♦︎カレーのスパイシーさ。男性も子供も大好きな「カレーマヨ味」なのでご飯も野菜もパクパク食べてくれること間違いなし!追伸♡もっといいアイデアの「サッパリ丼レシピ」を思いつきました~。ヘタを取り、ピーラーで皮をしま目に3箇所むく。1.5cm幅の輪切りにし、塩水に漬けておく。・生鮭は、◎をふっておく。・玉ねぎは薄切りにし、⚫︎に漬けておく。・【カレーマヨダレ】は合わせておく。生鮭を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約2分加熱する。加熱が終わったら取り出し、皮と骨を取り除き荒くほぐしておく。フライパンにサラダ油を熱し、軽く水気を絞った茄子を入れ両面をしっかり焼いていく。茄子にしっかり火が通ったらキッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を取り除く。ボウルに、【カレーマヨダレ】・水気を切った玉ねぎ・1・3を入れ、よ~く混ぜ合わせたら出来上がり。ご飯を器に盛り、4を乗せてお召し上がり下さい。ご飯なしで、そのまま”おかず”として食べても◎。茄子は、3箇所ピーラーでむくことで中までしっかり火が通り、皮の色味を活かしたお料理ができます。茄子は、塩水に漬けることで、余分な水分を抜き焼く時の油の吸収率を抑えます。塩鮭を使用される場合はこしょうと酒のみで下味をつけて下さい。玉ねぎは、酢水に漬けることで辛味を抜きます。夢の大小はあるにしても夢そのものは、叶えるためにあるちょっぴり先の未来の自分そのものだと思います。この夢は”若い頃でないと持てない””主婦になってしまったから持てない”ということではなくいくつになっても、おばあちゃんになるまでず~~っとOKという気がします。両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。人気ブログランキングへにほんブログ村ランキング参加中♪コメントのお返事に関する件ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問しお返事させて頂きます。ブログをお持ちでない方コメント欄を閉じられている方に関しましては通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。10min簡単節約スピードレシピ。茄子を使った簡単でヤバすぎる一品のご紹介です♡しかも、これ本当に簡単なんです!!!!茄子をフライパンで焼いてあとは、ネギとゴマたっぷりの中華ダレをかけるだけ・・・それだけ・・・なのです。「カラオケ映像に出てくる男女のダサさ。・茄子は半分に切り、さらに縦半分に切る。(表面に格子状の切り目を入れるとgood)・【中華ダレ】は合わせておく。フライパンにサラダ油を熱し、水気を軽く絞った茄子を入れ皮面から焼いていく。皮面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。茄子が焼けたら、お皿に盛り付け、【中華ダレ】をかける。上から、万能ネギを散らしてお召し上がり下さい。茄子は塩水に漬けておくと、余分な水分を排出できるため調理時の油の吸収率を抑えることができます。酸っぱいのが苦手な方は、酢の量を調整してください。うちは二人とも酸っぱいものが大好きなのでこのレシピでは小さじ3(大さじ1)使用して丁度よかったです。topics本日のもう一品こちらは、朝に更新したものです。疲れた胃腸に!ジュワ~と染み渡る♡ササミとえのきのヘルシー南蛮こちらは、作り置き向きのレシピ。素敵な夜をお過ごしください♡また明日、朝9:00に更新致します(*^^*)両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。人気ブログランキングへにほんブログ村ランキング参加中♪コメントのお返事に関する件ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問しお返事させて頂きます。ブログをお持ちでない方コメント欄を閉じられている方に関しましては通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。:♦︎今週の人気レシピランキングこんにちは~♪いつもブログへ遊びに来てくだって本当に本当にありがとうございます(*^^*)そして、今週も沢山の「作ったよ!」。両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。人気ブログランキングへにほんブログ村ランキング参加中♪コメントのお返事に関する件ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問しお返事させて頂きます。ブログをお持ちでない方コメント欄を閉じられている方に関しましては通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。簡単節約作り置きレシピ。)今回は、ササミと一緒にエノキを揚げ焼きにして南蛮漬けにしてみました(*^^*)これは、もう激しくオススメです!!!!美味しすぎて「作り置きにならなかった・・・」というパターン。・ササミは筋を取り、醤油で下味をつけておく。)・玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り除き輪切りにしておく。・えのきは、根元ギリギリのところを切り落とし6~7等分ぐらいの塊に分けておく。・【南蛮漬けのタレ】は合わせておく。【南蛮漬けのタレ】が入ったボウルに玉ねぎとピーマンを加え、よく混ぜ合わせておく。ササミに、満遍なく片栗粉をつけサラダ油を熱したフライパンでエノキと一緒に揚げ焼きしていく。片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に揚げ焼きしていく。全体に火が通ったら、キッチンペーパーの上に取り出し余分な油をきっておく。熱いうちに保存容器に入れ、上から1をかける。粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。食べる時は、お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。ササミの筋取りは、面倒な方または食感が気にならない方は、省いてOKです。ピーマンは輪切りにすると見た目が可愛くてオススメです。エノキの根元が離れないよう石突きは、1cmぐらいのカットで大丈夫です。麺つゆ(2倍濃縮)タイプをお使いの方は分量を1.5倍にしてご使用下さい。辛いのが苦手な方は、唐辛子の量を調整して下さい。熱いうちに漬けて下さい。冷めるのと同時に、味が染み込んでいきます。COLUMN私にとって、食材と向き合っている時間は一番充実していて、一番神経を集中させている時。同じ食材でも、切り方によって料理の出来栄えが違ってくる。食材と向き合うとそう問いかけられてるような気がする。それは、写真を撮る時もそう。変化で、同じ食材なのに全く違う顔をみせる。「本当に料理って楽しいなぁ♡」と思える瞬間。今日は元気に復活しています♡これからも、身体に負担をかけない程度で楽しみながら更新していきたいと思います。素敵な日曜日をお過ごし下さい♪また夜の21:00にアップ予定です!!!!両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。人気ブログランキングへにほんブログ村ランキング参加中♪コメントのお返事に関する件ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問しお返事させて頂きます。ブログをお持ちでない方コメント欄を閉じられている方に関しましては通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。5min簡単節約スピードレシピ。MAHOさんから「キノコ」レシピのリクエストを頂いていたので第一弾はコレ~~(*^^*)夏バテに効くと言われているネバネバヌルヌルの食材。その代表格である「なめこ」と「オクラ」を使った簡単副菜です。作り方は、モチロン簡単(*^^*)なめことオクラを、サッと湯通ししてあとは、麺つゆベースの和風ダレで和えるだけ。今回は、アクセントととしてミョウガも加えて、よりサッパリに仕上げました。何買うんだったか忘れる。・なめことオクラは、サッと洗っておく。・ミョウガは薄い輪切りにしておく。・【和風ダレ】は合わせておく。沸騰したお湯に、塩少々(分量外)を入れオクラを茹でる。色が鮮やかになったら取り出し流水にあて色止めをする。オクラを茹でたのと同じお湯で、なめこをサッと茹でる。【和風ダレ】が入ったボウルに、茹でたオクラとなめこを入れよ~く混ぜ合わせたら出来上がり。保存容器に入れ、冷蔵庫でしばらく冷やす。食べるときに冷蔵庫から出し器に盛ってお召し上がり下さい。オクラは切らずに丸ごと茹でて下さい。切ってから茹でると、穴からお湯が入り水っぽい仕上がりになってしまいます。麺つゆ(2倍濃縮)タイプをお使いの方は分量を1.5倍にして使用して下さい。作ってすぐに食べても大丈夫ですがしばらく冷蔵庫で冷やしてから食べるのがオススメです。3COINS本日のもう一品こちらは、朝に更新したものです。積極的にお魚食べよっ♡もう青魚臭いなんて言わせない!塩サバチリこちらは、スピードレシピ。味は、「エビチリ」味。́Д`)ということで、今朝は吐き気と戦いながらブログを更新して・・・あとは、夕方ごろまで死亡していました。素敵な夜をお過ごしくださいね!両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。人気ブログランキングへにほんブログ村ランキング参加中♪コメントのお返事に関する件ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問しお返事させて頂きます。ブログをお持ちでない方コメント欄を閉じられている方に関しましては通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。10min簡単節約スピードレシピ。以前ご紹介した「鶏むね肉のチリソース」のお魚バージョンです(*^^*)♡このチリソースを気にってくださる方が増え私もとっても嬉しいです♪ということで、調子にのって今回は、「お魚レシピ」に応用してみました。・塩サバは、4等分にカットしキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。・玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切りにしておく。・【チリソース】の材料は、耐熱容器に合わせておく。【チリソース】が入ったボウルに玉ねぎ・ピーマンを入れ、よく混ぜ合わせる。ラップをして、電子レンジ600wで約1分加熱し取り出しておく。塩サバに片栗粉を万遍なくつけサラダ油を熱したフライパンで皮面から焼いていく。片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。残っている油を、キッチンペーパーなどでふきとり1を回し入れる。塩サバにかけながら煮詰め、トロッとしたら出来上がり。お皿に盛り付けて、お召し上がり下さい。私は、料理の専門知識もなければ料理教室も通ったことがない、ど素人です。この「何もない状態」「足りない状態」だからこそ必死に情報を集めるので、新しい発見につながったり新しい自分にあえたり・・・♪そう考えると本当に「ない」ということはありがたいです。素敵な週末をお過ごしくださいね!夜の更新は未定ですができたら21:00頃アップ予定です(*^^*)両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。人気ブログランキングへにほんブログ村ランキング参加中♪コメントのお返事に関する件ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問しお返事させて頂きます。ブログをお持ちでない方コメント欄を閉じられている方に関しましては通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。簡単節約作り置きレシピ。うちでは、頻繁に登場するヘルシーなレンジ蒸し鶏を使った簡単常備菜。使ったバンバンジー風のサラダです。明日は週末♪ぜひぜひ作り置きの一品に加えて頂けると嬉しいです(*^^*)冷蔵庫に忍ばせておいて夜ご飯の「あと一品」に。お弁当の空いた隙間に「隙間おかず」として。「検索ワード」あるある~♪ちょっと小ネタです。笑アクセス解析の「検索ワード」を見るのがちょっと趣味の変な私^^;昨日は、こんな「検索ワード」でこのブログが検索されていました。」しかも4回も検索されてる。洗ってザルにあげておく。・人参は皮をむき短冊切りにインゲンはヘタを取り、4等分に切っておく。・【バンバンジーのタレ】は、ボウルに合わせておく。沸騰したお湯に、塩少々(分量外)を入れ人参とインゲンをサッと茹でる。ザルに取り、流水にあて、色止めしておく。【バンバンジーのタレ】が入ったボウルに1と手で裂いた蒸し鶏を入れ、よ~く混ぜ合わせる。保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。食べる場合は、お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。水気が出やすいものは、すりゴマやカツオ節といった水分を吸ってくれる素材と組み合わせると時間がたっても味落ちしません。マヨネーズやオリーブオイルなどの油分のあるものとからめておくのも水気を出にくくする有効な方法です。今回は、水気を吸ってくれる食材として「切干大根」を使用し彩りには、「人参」「インゲン」といった水気の出にくい食材を使用しました。油分のある「練りゴマ」をタレに使用することで更に水気が出にくい一品となっています。topics本日のもう一品こちらは、朝に更新したものです。何度も作りたい!皮なしなのにモッチモチ柔らか♡コーンシュウマイこちらも作り置き向けのレシピ。_)mでもでも!!!殆ど読み逃げしてます。明日以降、またユックリお邪魔してコメントさせて頂きますね!そして、MAHOさんから「キノコ」を使ったレシピのリクエストを頂いたので今日は大量にキノコを買い占めてきました。素敵な週末をお過ごし下さいね!!!また明日朝9:00に更新します!!!(週末なので寝坊したら遅れます^^;)両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。人気ブログランキングへにほんブログ村ランキング参加中♪コメントのお返事に関する件ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問しお返事させて頂きます。ブログをお持ちでない方コメント欄を閉じられている方に関しましては通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。15min(鶏肉を漬ける時間を除く)簡単節約ヘルシーレシピ。作り置きしておくととっても便利な蒸し鶏。私のレシピにはこの蒸し鶏が登場することが多くまた、私自身も時間があるときに一気に作って作り置きしているため今回、あえて、「蒸し鶏」のみのレシピをアップしました。私が作る蒸し鶏は火を使わずレンジのみ。「これなら作れそうかも!」そう思えちゃうほど簡単なのにと~~~っても美味しいからビックリ!!!でも!ここで一つ問題が!レンジで作る蒸し鶏ってイマイチうまくいかなかったんです・・・。全体がなんとなく固くなったり一部がパサついたりと失敗も多く・・・。!!!!今回ご紹介する方法で作ると驚くほどビックリ!!!加熱ムラもなく、全体にしっとり。・鶏むね(もも)肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。厚い部分は観音開きにし薄くし、包丁の背で軽く叩いておく。鶏肉を、ポリ袋やボウルに◎と共に入れよく揉み込んでしばらく置く。耐熱容器に、漬けておいた鶏肉を汁ごと入れふんわりラップをして、レンジ600wで約4分加熱しそのまま5分放置する。2の熱が冷めたら、出来上がり。お肉の重量の1%片栗粉は、鶏肉1枚に対して小さじ1が目安。それ以上多くても大丈夫なのですが鶏肉の周りにボテっとした塊ができてしまいます。それだと、見た目も食感もイマイチになってしまうのであまりオススメではありません。胸肉は厚いので、しっかり薄くすること。加熱がうまくいっていない場合はレンジから一旦取り出して、表裏両方加熱するのがオススメです。今回は、片栗粉も入れているため水分を多めにと思い、酒を大さじ1プラスしています。肉の臭み取りの目的もあるのですが、もちろん水で代用しても◎。火を通しすぎず、余熱で火を通すこと。蒸し鶏は保存できる?ポリ袋に入れた状態(レンジにかける前)で2~3日は保存可能なので、事前に漬けておくと便利!加熱したものは、蒸し汁と一緒に保存。こちらも冷蔵だと2~3日保存可能。冷凍すればもっと日持ちするので手で裂いて小分けにして冷凍するのも◎。両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。人気ブログランキングへにほんブログ村ランキング参加中♪コメントのお返事に関する件ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問しお返事させて頂きます。ブログをお持ちでない方コメント欄を閉じられている方に関しましては通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。簡単節約作り置き!お弁当にも最適の万能すぎるレシピ。・玉ねぎはみじん切りにしておく。・片栗粉と薄力粉は合わせておく。鶏ひき肉に、水気を切ったコーン・玉ねぎ・【下味】を加えよ~く混ぜ合わせる。1のタネを丸め、合わせておいた片栗粉と薄力粉を全体に万遍なくまぶし、フライパンに並べる。フライパンに水を注ぎ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして約15分蒸す。全体に火が通ったら出来上がり。保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。そのまま食べる場合はお皿に盛り付けお好みで、ポン酢や練りからしをつけてお召し上がり下さい。タネを丸める際、手についてベタベタする場合は少量の油を手に塗って丸めると◎。タネ同士がくっつかないように間隔をあけて並べて蒸してください。中身の味付けは、しっかり目がポイント。何もつけずに食べても十分満足なのでお弁当にも最適。味が足りない方は、ポン酢などにつけてお召し上がり下さいね。COLUMN「一生のうち、今を逃したらあとは老化へ一直線!」だと最近つくづく感じる私。一日一日を大切に一瞬一瞬を大切に生きていく。年齢を重ねたあとに「あの時やっておけばよかった~」なんて後悔、私は絶対にしたくない派です(*^^*)では♪やっと週末ですね!!!素敵な華金(古い。笑)をお過ごしください♡また夜の21:00に、簡単作り置き向きの副菜レシピをアップします(*^^*)両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。人気ブログランキングへにほんブログ村ランキング参加中♪コメントのお返事に関する件ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問しお返事させて頂きます。ブログをお持ちでない方コメント欄を閉じられている方に関しましては通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。簡単節約作り置きレシピ。レンジで蒸したナスをサッと湯通しした豚肉と一緒に柚子胡椒ベースのドレッシングで和えた一品。なんとも夏にピッタリの爽やかな常備菜。「豚肉を茹でて、ナスを裂くだけ」です。一品で野菜もタンパク質もしっかりとれてメインのおかずの代わりにもなる食べ応えのあるガッツリサラダ。作っておいて「今夜のあと一品!」という時に。「パフェを多く見せるためのシリアルはいらない派です。・ナスは洗ってヘタを取り2等分に。・【ドレッシング】の材料は合わせておく。ナスは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで約8分加熱する。加熱が終わったら、レンジから取り出しラップを外して、粗熱を取る。祖熱が取れたら、手で4等分に裂いておく。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止める。豚肉を2~3枚ずつ鍋に入れ、サッと湯通しする。色が変わったらすぐに取り出しザルにあげて冷ましておく。ボウルに、ナス・豚肉・【ドレッシング】を入れよく混ぜ合わせて出来上がり。そのまま密封容器に入れて冷蔵庫で保存するかすぐに食べる場合は、お皿に盛り付けてお召し上がり下さい。水気が出やすいものは、すりゴマやカツオ節といった水分を吸ってくれる素材と組み合わせると時間がたっても味落ちしません。マヨネーズやオリーブオイルなどの油分のあるものとからめておくのも水気を出にくくする有効な方法です。今回は「ゴマ油」をたっぷり使ってナスをコーティングしました。topics本日のもう一品こちらは、朝に更新したものです。熱々もいいけど、冷めてからがより美味しいよ♡揚げ鶏のサルサ風南蛮いつもの唐揚げを、サルサ風のピリッと辛いそして、酸味のあるソースで和えて夏仕様に変身させました♪♪ソースで和えることで時間が経ってもパサつかずしっとりが持続。「作り置き」向きの一品。INFORMATIONただいま、ブログの「カテゴリー」の整理中です。レシピが検索しやすいように「作り置きレシピ」と「スピードレシピ」に分けています。過去のレシピは、そのままの状態です^^;時間を見つけて、少しずつ新しいカテゴリーにレシピを移していきますね。「こういうのが見やすい!」など、ご要望やご意見がございましたらコメント欄かメッセージにてご連絡頂ければと思います。今日も一日お疲れ様でした♡ユックリお休みくださいね(*^^*)また明日朝9:00に更新します!!!両手いっぱいの幸せがシャワーのように降り注ぎますように~今日も最後まで読んで下さった貴方に心から感謝です。「読んだよ~♪」のお知らせとしてワンクリックをよろしくお願いします。人気ブログランキングへにほんブログ村ランキング参加中♪コメントのお返事に関する件ブログをお持ちの方は、ブログへ訪問しお返事させて頂きます。ブログをお持ちでない方コメント欄を閉じられている方に関しましては通常通り、こちらのブログでお返事致しますね。簡単節約作り置きレシピ。揚げたても美味しいけど冷めても美味しい唐揚げ。今回は、サルサ風のピリッと辛い酸味のきいたソースで和えて南蛮風に♪ソースで和えることで唐揚げを乾燥から防ぎ柔らかさをキープすることができます!まさに、「作り置き」向きですね。「”すみません、5分くらい遅れます!”という人は10分遅れて来るね。・鶏もも肉は、皮面からフォークで数カ所刺す。一口大にカットし、【鶏肉の下味用】と一緒にポリ袋に入れ50回ほどよく揉んでおく。・片栗粉と薄力粉は合わせておく。・トマトと玉ねぎは、粗い角切りにし容器に合わせて入れておく。トマトと玉ねぎが入った容器に【サルサソース】の◎の材料を加え、よく混ぜ合わせる。鶏肉は、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り合わせておいた、片栗粉と薄力粉を全体に満遍なくつける。揚げ油を170度に熱し、2をカラッと揚げていく。キツネ色に揚がったらキッチンペーパーの上に取り出ししっかりと油を切る。油を切った4を保存容器などに入れて【サルサソース】をかけたら出来上がり。冷めたら冷蔵庫で保存してください。そのまま食べる場合は、お皿に盛り付け【サルサソース】をかけてお召し上がり下さい。下味にゴマ油をもみ込むことで旨みを閉じ込めしっとりジューシーな仕上がりになります。感を出すためには薄力粉に片栗粉を混ぜるのがオススメです。時間があれば二度揚げすると、よりカラっと仕上がります。サルサ風の南蛮ソースと合わせることで唐揚げが乾燥するのを防ぎ、柔らかさをキープできます。COLUMN昔から「完璧主義」だった私。いつの頃からかそんな生き方が辛くなった。幸せは、ココではないどこか遠くにあるものだと思っていた頃。