今年は生ハムとスペインワインが尚好評で感謝いたします。JAPAN2013、今日は3日目です。JAPAN2013も今日で3日目を迎えました。今年のブースは6番入り口のエスカレーターの真下ということもあり、最初に入って直ぐに弊社のブースに立ち寄るお客様が多々あり。コメントは受け付けていません。旨味たっぷりソブラサーダ・イベリコベジョータを食べてきました。2013年1月18日ここのところブログがご無沙汰でした。2012年9月16日やはり合うのがパンコントマテに生ハム乗せ。生ハムにパンコントマテがついて出てきたら嬉しいのですが、「生ハムのパンコントマテ乗せ」というメニューがあっても嬉しいです。こちらは生ハムのアーティチョーク挟み。コメントは受け付けていません。2012年9月14日これは生ハムのカットなんですが、普通のカットではありません。薄く小さく手切りでカットしたものです。花びらをふわふわ〜っと盛りつけたような感じで、思わず手づかみでガッツリ食べたくなりますね。コメントは受け付けていません。2012年9月14日マドリッドで開催したサロンデグルメのカサルバブースにやってきた、ご存じバスクの三つ星レストランのオーナーシェフ「マルティン・ベラサテギ、オーナーシェフ」、真剣な表情でなにやら話してます。コメントは受け付けていません。2012年5月2日ラ・テルセラ・エスタシオンの(白ワイン)澱がご覧のようにかなりありますね。赤ワインの澱については一般化していると思いますが、白ワインの澱に関してはクリスタル状の結晶以外は意外と知られてないかも知れません。こちらの写真のように、生ハムの乾きやすいところにバターのように塗っていきます。することでこの面の乾きは遅くなることと思います。コメントをどうぞリオハの白ワイン、エスタシオンはちょっと凝ってます。2012年4月20日ベンハミンの「ラ・テルセラ・エスタシオン」。え?リオハで白?と思いますが、いえいえ、だまされたと思って飲んでみてください。ボディしっかりで肉にも生ハムにもよく合う、そして、フルーティ。コメントは受け付けていません。JAPAN2012フーデックスジャパン初日、名誉ソムリエ様来展。JAPAN2012フーデックス・ジャパン初日。会場の来客は平年並みだけどうちのブースは上々。コメントは受け付けていません。業務用のお客様へ業務用・プロ用商材を実際にご覧になりたいお客様、お気軽にお問合せ下さい。龍天門の薬膳とベンハミンのワインのマリアージュ腸詰めと豆の煮込みに、手作りのソーセージが美味い。イベリコ豚の腸詰め類と豆の煮込みを手軽に楽しむセット・スペイン版カスレについて考えてみました。特定商取引に基づく表示サイト上に掲載された文章、画像等を許可なく利用する事を禁じます。WordPress.。