海老は殻と背わたを取り、一口大に切る。にんにくは潰し、玉ねぎはみじん切りにする。鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、海老を加えて火が通るまで炒め、いったん取り出す。2)に玉ねぎと塩ひとつまみを加えて透き通るまで炒めたら、米を洗わずに加えて炒め、白ワインを振る。ほうれん草とブイヨンスープの半量を加えて沸騰したら蓋をし、7〜8分ほど中弱火にかける。残りのブイヨンスープを加え、汁気が少なくなるまで蓋をして煮る。※最後は蓋を取って、水分を飛ばすようにしてください。塩で味を調え、海老、ピスタチオバターを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。factory特定商取引法に基づく。