【ちかの南蛮漬け】おいしい魚屋さん旬の魚情報を盛り込んで、おいしいレシピ、簡単便利なレシピをお届けします。気温が高くなると、やっぱり酢のものが食べたくなるのが不思議です。今日は、北海道産の『ちか』という魚を使って、南蛮漬けをつくりました。ちかは、わかさぎに似た小魚。北海道に生息しています。【作り方】(1)ちかに塩を少々振り、キッチンペーパーにくるんで10分程度おきます。(2)玉ねぎとパプリカは水にさらしてしゃっきりさせ、水気を良く切ります。(3)米粉を入れたビニール袋の中にちかを入れて、粉を薄くまぶします。(4)揚げ油を熱し、ちかをカラッと揚げます。(5)ボウルにたれを作っておき、揚げたてのちかを漬け込みます。(6)ちかの上に玉ねぎとパプリカを乗せ、全体を混ぜ合わせます。このまま食べてもいいのですが、冷蔵庫で一晩くらい冷すと、味が良くしみこみます。(7)お皿に盛って、貝割れ菜を散らします。(全体をよくまぜてもOKです。レシピブログに参加しています。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。平成23年3月11日(金)に発生した東日本大震災により、亡くなられた方のご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災された皆様とその家族の方々に心よりお見舞い申し上げます。(2/7)過去記事2011年08月2011年03月2011年02月2011年01月2010年10月2010年09月2010年07月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05月2009年04月2009年03月2009年02月2009年01月2008年12月2008年11月2008年10月2008年09月2008年08月2008年07月2008年06月2008年05月2008年04月2008年03月2008年02月2008年01月2007年12月2007年11月2007年10月2007年09月2007年08月2007年07月2007年06月2007年05月2007年04月お気に入りQRコードRSS1.0RSS2.0インフォメーション仙台宮城情報ガイドだてBLOG読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。【ちかの南蛮漬け】コメント(0)。