最近食されることが多くなってきた日本料理において、だしの存在は非常に重要な存在といわれています。日本料理は素材の味を味わう淡白なものが多く、だしの有無や種類によって味わいが大きく変化します。そのためだしの種類や出し方など...トップページに戻るおすすめ記事2016/11/15東京から最も近い古都、鎌倉のコト(神奈川県)東京から一時間ほどで行くことができ、神社仏閣(じんじゃぶっかく)などの旧跡の他、山や海などの自然にも...2016/11/2伝統を受け継ぐ!女性こけし工人がつくった「猫こけし」(山形県)今や大人の趣味コレクションとして大人気の「こけし」。