アルコール類は飲まないのですが、結構ゲテモノが好きだったりします。まぐろの目、豚足、ミミガー、軟骨・・・。そんなときに炙りいかなんこつという、魅力的なネーミングの商品を知りました。イカは、輪切りにするとか、ゲソのように、細長かったり、はたまた中華料理のように、角切り状態のものをよく見ますが、このようなコロコロしたサイコロ状のいかは、初めて見ました。焦げ目がある気がしますので、これが「炙り」なんでしょうね。イカの「軟骨」ってよくわからないので、「実際にどこの部分なのかな?」と思いながら、食べてみました。炙りいかなんこつの「軟骨」なんですが、コリコリという軟骨特有の食感は無いですね。「軟骨って、ちょっとねえ・・・」と引きぎみの方にも、抵抗なく食べられると思います。それよりも、かなり、凝縮されたイカの味がします厚みがあるので、食べている満足感がありますが、それよりも、素材そのものが、旨みを十分に持っている感じがします。炙りいかなんこつは、今までのイカのおつまみのイメージを変える気がします炙りいかなんこつが、小分けタイプでキヨスク等で販売されていたら、お父さん方にも嬉しいかもしれませんね。一瞬「あれっ?軟骨??」と思ってしまうのが惜しい所です。「柔らかい」とか「ソフト」等の名前が入っていると、イメージとのギャップも少なくなるかもしれませんね。魚久の京粕漬けを食べてみました&残った粕漬けのリメイク?!2010/01/06(水)粕漬けで有名な魚久の京粕漬けを頂きました。何重にも梱包されていて、ありがたさが増します中を開けますと。鮭・いか・さわらが入っていました。~~ぷりと粕に漬けこまれていますね。漬けこんであるので、ちゃんと?!水で洗い流してから、焼きます。尾の部分が、ちょっと焦げちゃいましたが。粕漬けや味噌漬けなどは、焦げやすいのいで、油断は禁物ですね、反省ホントに、さわらの芯まで味がしみ込んでいます。優しい酒粕の味がして、美味さわら自体も、脂が乗っていて、でも脂っぽくなく、素材の良さが分かります。賞味期限が1週間ほどあるのですが、その間に、どんどん熟成するようで、味が変化するんですって。へえ~、面白いですね。冷凍保存もできるので、便利。酒粕が残るので、超簡単リメイクします。タッパーに移して、スティック状にカットした、にんじんとセロリを1・2日ほど漬けます。これだけ野菜の酒粕つけサラダとでも、言うのでしょうかね。簡単で、ちょっとだけ目先の変わったサラダになるし。楽天市場でのお買物がいつでもポイント2倍!。