会員について採用情報よくあるご質問お問い合わせ良いブドウが採れています2017.09.18「良いブドウが採れてる!」と思わず妻にメールしたほど、八重原圃場では良いブドウが採れています。雹害からスタートした今シーズン、また、大変な思いをして開墾した畑だからこそ、良いブドウが採れた時の嬉しさは格別です。ヴィラデストの位置する千曲川右岸の標高850mでは、適度に熟した赤ワインブドウを採るのが難しく、栽培者としては毎年頭を悩ませていましたが、左岸の標高600m台の八重原圃場は同じ品種だということが信じられないほど、違うフレーバーのブドウになります。未熟な青いピーマンの様な香りは無く、桃や梨の様な豊かな果実香と、心地の良い熟感が舌に残ります。白ワイン品種よりも早く赤ワイン品種を収穫したのも初めての経験ですが、これから八重原圃場では年々収穫量が増えて行きますので、この畑に合った適熟期を見据えた栽培に力を注がねばなりません。