「千取寿し(せんとりずし)本店」旬の地物ネタのすしを福光屋の酒で。石引だが地元常連も観光客も多い。水曜営業もありがたい。「千取寿し(せんとりずし)本店」旬の地物ネタのすしを福光屋の酒で。石引だが地元常連も観光客も多い。水曜営業もありがたい。「千取寿し(せんとりずし)本店」旬の地物ネタのすしを福光屋の酒で。石引だが地元常連も観光客も多い。水曜営業もありがたい。回すしスポンサーリンク金沢のすし名店のひとつで、ジャンルでいうと高級すし店ではあるものの、旬の地物ネタのおいしいすしが手頃価格からも楽しめて、肩肘を張らない雰囲気も人気の理由。場所は兼六園からもう少し山手に向かった石引で、石川県で一番大きな酒蔵である「福光屋」さんのすぐそばです。福光屋さんで揃います。「蛇口をひねれば福光屋の酒が出る」という冗談もここでは本気にしてしまいます(笑)。繁華街から少し離れた場所にありながらも地元の常連さんも多いことが信頼の証。観光客は海外のゲストも多いのが特徴的です。店内1階にはカウンター席と、2階には広間もあって宴会もできます。カウンターでは大将をはじめすし職人さんが3人4人いらっしゃいます。お刺身を切ってもらってお酒からじっくり味わうのも良いし、握りからでも良いし、おまかせで見繕ってもらったりと、自由に楽しめる感じもいいですね。コースのみのお店よりも回転が早いです。おすしのシャリは井戸水を使ってかまど炊きしているというのを聞いたことがあります。ある日は会合で2階広間を利用しましたが、カウンターではないので少しインターバルはあったり握りが盛り合わせだったりするものの、お料理が充実しているしツボを付くラインナップで良かったです。定休日が木曜日なので、水曜に営業しているというのもありがたい(休みの週もあり)。金沢は水曜に営業しているすし店が市場の関係上ほとんどありません。助けられたことある方は少なくないはずです。カウンターにて睨みをきかせているのは井波の獅子。この日はお刺身を少し切ってもらってからのスタート。今良いネタがブリということで、まずはブリを大根おろしで。甘海老、ヒラメが美味でした。握りは、加能ガニの握り、加能ガニの身とかにみその軍艦、的鯛の昆布締めも良かった。その他、ブリの砂ずり、クエ、甘海老、越中バイ、炙り白子の軍艦など計10。つみれ汁がいいお出汁でていておいしかった。2階お座敷で会合で2階お座敷席でした。すしは絶対カウンターに限りますが、2階は2階で工夫をされており、カウンターでは出てこない、ぶり大根やブリカマ焼きなど食べられて満足でした。雲丹海苔巻きやトロ納豆も良かったし、香箱ガニも美しい身出しと盛り付けが印象的。握りは皿盛りになりますが、料理がよくて満足感ありました。(写真ギャラリー)スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。名店のひとつで地元常連も多し。地物で奏でるうまいすし。「すし処めくみ」猛々しく端正なすし!店主山口尚享氏の探求はどこまで続くのだろうか。毎日能登まで出向き自ら調達する珠玉のネタ。冬の蟹三昧、夏の鮑と赤ウニ「L'évo(レヴォ)」【※移転のため閉店】最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!谷口英司シェフの快進撃が止まらない!グルヌイユ素晴らしく度肝抜かれる「紋(もん)」泉鏡花の天守物語の世界。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。繊細でツボを突く料理がアラカルトで。木倉町奥の弁柄色のコンパクトなお店。シメの鯛ワタおにぎりうまいのなんのって「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鰯組(いわしぐみ)」たかが鰯と思ったら目からウロコ。みこと)」主計町にある日本茶と台湾茶の専門店。抹茶を点てることもできます。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。