サルサヴェルデが添えられていたのだけど、わたしは鶏じたいをあまりにもおいし~と思ったのでソースはつけず、うっすらつけられている塩気だけでいただきました。食べながら「ぐふふふ」とか「うひひひ」とか笑い出しそうなおいしさ。うっまーーーいのです。付け合せが、ポテトのソテ、ポレンタグラタン、焼きリゾットと選べるのもすてきです。これは風味いい焼きリゾットです。●あー、やっぱり赤ワインをと、途中でワインを注文してしまいました。グラスで常時6種類、スプマンテ、白、赤と用意されています。イタリアワイン以外もあって、ブルゴーニュなんて見えたら、フランス組のわたしは当然ブルゴーニュです。華やかで優美な色と味わい・・・●結局フロマージュも欲しくなって牛乳のタレッジオに、後ろが羊乳と牛乳の混乳・ラトゥール。これらも「ぐふふふふ」なんて笑いそうに美味。■順番が逆になりますが、アミューズに出たのが、●いわしの締めたの。●パンはフォカッチャが自家製でもう片方はごく近くの「フリップアップ」さん製。■店内の手前にL字型のカウンタースペースができています。(他はそんなに変わらない。)以前のカウンターと違って、シェフとお話しできるようになって、とてもいい感じです。わたしには唯一たばこのケムリがつらいということがありましたが、他は気軽でおいしくて、そして何よりオリジナリテが感じられて、すごくいいなあと思ったのでした。リニューアル後、LOの時間が23時になって、より訪れやすくなりました。食べたいもの、次に食べるぞと決めたものがあるのです。月曜、第3火曜休みHPはこちらです。■イタリアンで季節もの、2軒いきます。遠方(東京とは逆方向)まで出張に行って、まるで実りがなく(そんなこともたまにあるのよ(-_-;))「わたしはアホか?」状態で京都まで戻ってきたある日、まずは気持ちを直さなければなりません。「だずげで~」と昼のLO時間ギリギリ前に駆け込んだのは、近場で気兼ねなく行けて安心の「トラットリア・ニーノ」、このところ行くたびにおいしくなっていて、わたしメロメロなのよ。前菜とパスタをいただくことにして・・・●ホワイトアスパラガスとポルチーニ、ニーノ風ザバイヨーネ。太くて甘い白アスパラ茹でたのに、旨みたっぷりのポルチーニのソテ。卵黄とバターベースの甘酸っぱいソースがよく合って鮮やかに美味で、どうしよう~と感動したお皿でした。これ使ってるのよって秘密の調味料を見せてもらったら・・・「コンディメ」っていうの。甘味のあるお酢でした。リガトーニに合わせているのが賀茂茄子、そして上からばさーっと惜しげなく、ふわふわに削ったリコッタサラータです。噛み応えを楽しむパスタにむっちりと肉厚の賀茂茄子、チーズはサラサラな食感ながら濃い旨みを与えて、トマトソースとの相性も抜群です。●ドルチェに、今や定番ロールケーキといつものオレンジ風味のカタラーナ。完璧・・・最後まで抜かりなしです。こんな話:「熊は怖いですよ。熊を避けるには鈴が必要です。鈴があれば熊から避けてくれるんです。向こうも人が怖いから。熊に出くわしたら、リュックを目の前に置いて、リュックを犠牲にし、そして決して背中を見せずに後ずさりして段々に逃げるんです」と真に迫った表情で。最近ひどく登山に凝っていらっしゃる模様で、このところもっぱら「好日山荘」通いしていると。「で、熊に会ったことがあるの?」と尋ねてみると、会ったことはないらしい。頭の中で「登山中、熊に出会ってしまって窮地に追い込まれ、けれどそこから果敢にも無事生還する様子」を思い描いては盛り上がっている模様です。)「ハルナちゃんも山好き?」とハルナちゃんに聞いてみたら首を明確に横に振って「全然。わたしはデパートの方が好き♪」と。わたしたちひどく一致して、「だよねー!」とほとんど手を取り合って大喜び、屈託ない楽しい午後となったのでした。*****************************************************************************■こちらも大好き「京都ネーゼ」、定番もの+季節ものを楽しみました。りえさん=祇園のカフェ「OKU」の代表・原田理恵さんと一緒の、わりと最近の遅め夕食です。スプマンテを飲みつつ、いつもの●タレッジオチーズのソテ、●生ハムの大盛り!とサラミ。鮎の春巻き揚げ・・・ちょっと岐阜の「開化亭」風です。鮎が中に入っている揚げ春巻き、豆乳と鮎内臓のソースが添えられて、たまらん旨い。●こちらも季節メニュー、石割さんの賀茂茄子のカッペリーニです。極細ひんやりカッペリーニに茄子の冷たいピュレが絶妙に合って、上には生の賀茂茄子。ユニーク、そしておいし過ぎ。