2019年9月12日出雲で里山暮らし庭にある山椒の木に実がなりました。町内の料理上手な方が、醤油の中にこの実を入れてお刺身などに使っていたので、真似して作って見ることにしました。山椒の枝にはトゲがありますので、慎重に実を収穫します。ハサミを使うと簡単です。慎重にハサミで収穫ついでに葉も採りました山椒の葉っぱも添え物としてよく使うのでついでに採りました。これは冷凍保存しておけば一年中使えるとクックパッドに書いてありました。