「表示」という切り口で触れました。目に入っている「大豆」ですが、「畑の肉」とも言われるように、良質なたんぱく質が含まれています。お味噌は大豆を発酵させることにより、美味しくなるだけでなく、栄養価も上がり、吸収しやすくなります。味しさ、お味噌の地域性・多様性を知って頂こうとしています。お味噌汁を積極的に食卓に取り入れて頂きたいのですが、忙しい朝や疲れて帰ってきた夜などは作るのが面倒。混ぜて丸めて作る味噌玉は言わば「手作りの即席味噌汁の素」。長期に保存も可能ですし、持ち運びも便利!お湯を注ぐだけで簡単に味噌汁が作れます。時間のある時に楽しみながら作りたいですね。いうわけで今日は7/31のワークショップについて。田智子)が、お味噌に関する基本的なお話をさせて頂きます。その後、ご参加の皆さんと一緒に味噌玉を作って、そのお味噌汁を試飲して頂きます。酵食品の奥深さを知る。好きが高じてみそソムリエの資格を取得。民家セレクトショップ&カフェ「テマヒマ」を夫婦で大阪高槻にオープン。いうわけで本日10:00より申込開始!皆様の参加お申込みお待ちしております!!ところで、なんで、民藝とお味噌????テマヒマブログを長きに渡りご購読の方はご存知ですが、また改めて書きたいと思います今日も11時オープンで皆様のお越しをお待ちしています。水曜日限定のランチはその民藝と暮らすでもお出しする味噌キーマカレーです。11時半のランチのご予約も8名と少なめです。22:00表示テマヒマ「暮らし、味わう。古民家セレクトショップ&カフェです。食に関する書籍を販売しています。