蕎麦かんだやぶそば神田駅近くにある藪系の老舗。麺は程よいコシで歯切れが良く喉越しが良好。蕎麦の風味も強く美味しいです。つゆも出汁を効かせながら角がなくまろやかで秀逸です。蕎麦湯もドロッとしており風味豊かで美味しく頂きました。名物が食べられる"高級居酒屋"。ここに来たら是非食べて頂きたいのが新鮮で美味しい「刺身盛り合わせ」、「胡麻サバ」、後は脂のノッた「赤むつの塩焼き」。刺身には熊本の馬刺しもありますが、これも非常にレベルの高い品物です。東京都AFURI(あふり)東京都内にあるラーメンチェーン店。看板メニューの「柚子塩ラーメン」を食べることをオススメします。鶏油の量を聞かれます、アッサリが良い場合は「淡麗」、濃いめが良い時は「まろ味」を選ぶことができます。天ざる・天もり発祥の室町砂場の赤坂支店。もりのお蕎麦は二番粉で打たれており程よい蕎麦の香りともちもちした食感。芝エビと小柱のかき揚げがつゆに浸かった状態で出されるのが特徴的。広島の旬の物も含めメニューはかなり充実しています。通常の居酒屋によくあるようなメニューでも良い素材に良い仕事が施されており何を頼んでもハズレがない素晴らしいお店です。岡山駅近くにある岡山児島湾産の幻の「天然あおうなぎ」を食べることができるお店です。「天然あおうなぎの白焼き」。山椒がかけられており、かなりたっぷりと山葵が添えられています。山葵は本わさびと外国産を混ぜ合わせているようです。ある人気とんかつ屋さん。六白黒豚:鹿児島県産の黒豚の中で四肢、鼻梁、尾端の六ヶ所に白斑のあるもの。衣は大きくパン粉で厚目の豚肉にも負けません。肉は柔らかくて旨味がしっかりとあり、さすが六白黒豚です。お蕎麦屋さんにしては珍しくデフォルトでお通しとデザートがつきます。蕎麦は二八らしく風味・喉越し・弾力・甘味のバランスが取れており美味しいです。丁寧な出汁が出ているつゆとも良く合います。平均点の高い一品です。高級おでんがウリの和食屋さん。お通しから丁寧な仕事がされており全体的に美味しいお店。「刺身盛り+はもの落とし」。旬のものでどれも良い素材。取分けて出してくれたのはありがたかったです。「江戸前大あさりのおでん」。雑司が谷駅近くにある蕎麦屋さん。全体的に弾力がしっかりありながらも喉越しが良く上品な蕎麦が特徴。選ぶことができるのが嬉しいお店です。「しらゆき(更科)」。コシがかなりしっかりとしています。甘みが強めで喉越しが良いお蕎麦です。大半は旅行・酒・飯に注ぎ込んでいるといっても過言ではない程、食べ歩き旅行が大好きです。少なくとも年12回は旅行に行っていて、東京には年間の6~7割ぐらいしか滞在していません。reserved.ページ上部へ戻る。