【開催報告】12月単発料理教室│3つのスパイスでチキンカレーを作ろう1dayレッスン2020.01.1112月アーユルヴェーダ料理教室1dayレッスンの開催報告です。12月のテーマは「3つのスパイスでチキンカレーを作る」でした。根菜ローストサラダアップルケーキスパイス調理のすすめ今後のアーユルヴェーダ料理1dayレッスンアーユルヴェーダ料理1dayレッスンアーユルヴェーダ料理1dayレッスンは単発の料理教室です。毎月テーマがあります。12月は「3つのスパイスでチキンカレーをつくる」というテーマで講義を行いました。根菜ローストサラダアップルケーキチャイチキンカレーとほうれん草カレーチキンカレーとほうれん草カレーは使っているスパイスが違うので、風味と味わいの特長が異なります。チキンカレーは辛味の少ない優しい味。トマトベースで、老若男女食べられるような味付けにしています。このレッスンでめざすチキンカレーの姿が、そういうものだったからです。ほうれんそうカレーの方が、よりスパイスを感じたかもしれません。アロマなスパイスを使っていて、深みがあります。根菜ローストサラダ根菜をローストするひと手間を加えたボリュームサラダ。根菜はどんなものを使ってもよいのですが、蓮根、じゃがいも、人参などを使いました。練りゴマや醤油などを使った、濃厚なドレッシングでいただきます。アップルケーキひよこ豆粉と米粉を使ったグルテンフリーのパウンドケーキがデザートです。食べた感じがとても軽いのが特徴です。りんごを入れて、上にも飾ります。甘すぎず、りんごの酸味があって爽やかなので、濃いコーヒーよりは紅茶に合います。スパイス調理のすすめスパイスを使いこなせるようになったらいいなあ。いう希望があって、このレッスンを受けられた方も多かったかと思います。そもそもスパイス料理は、どのように発展してきたのか?講義ではそんなお話もさせてもらいました。スパイスを料理に使うことに関しては、配合が分からなくて、ミックススパイスを作るのが億劫で、手を出しにくい......そんな現実もあるかもしれませんね。確かに、最初は誰かに教えてもらったり、レシピを見て、言われるがまま、情報のままに作るだけかもしれません。そのうちに慣れてきます。そもそもスパイスの調合に決まりきったレシピはありません。地域の伝統、家庭の味や個人の好みによって、使う材料も出来上がる料理も変わります。スパイスミックスの種類は無限にあります。今回の講義でお伝えした3つのスパイスの構成や比率はあくまで例ですが、スパイスをおうちで使うきっかけになったら嬉しいです。今後のアーユルヴェーダ料理1dayレッスンアーユルヴェーダ料理1dayレッスンでは、季節の食材を使い、各回のテーマに沿って5~7品作ります。ご予約方法はこちらのご予約画面から、必要事項をご記入の上送信していただき、完了となります。│¥5,000受講料は当日現金にてのお支払いをお願いしております。皆様のご来訪をお待ちしております。関連記事スパイス・ハーブ【消化力が弱い方におすすめ】アーユルヴェーダの万能薬トリファラパンチャカルマ実施中や、スリランカ渡航前に投与していたアーユルヴェーダの万能薬「トリファラ」。南インドやスリランカ料理によく使われるカレーリーフ。今日はその使い方や、効果効能、育ててみた感想などをご紹介します。アーユルヴェーダでは一人ひとりの体質を、この世界に存在する様々なエネルギーのバランスでとらえます。証として、180度左右開脚を目指している人も多いはず。冷え性、便秘、散漫な思考......こんな体質を改善するための食事とは、どんな食事でしょうか?1dayレッスン【お知らせ】8月1dayレッスンのご案内・メニュー│横浜アーユルヴェーダ料理教室8月アーユルヴェーダ料理1dayレッスンのご案内です。漫画で分かるアーユルヴェーダカテゴリーアーユルヴェーダ63イベント・ワークショップ35スリランカ28おすすめ本10お店・グルメ47お役立ちアイテム7お知らせ82ブログ541ヨガ27レシピ80個人的なこと62料理教室の様子1231dayレッスン14アーユルヴェーダ基礎講座9お粥教室6スパイス・ハーブ11スパイス基礎講座13ロースイーツ教室12体験会9瞑想とお茶3漫画で分かるアーユルヴェーダ5特集・まとめ7知識・情報25顔ヨガ12Research。