●フロマージュ7種類以上、パンも3~4種類用意していただきます。フロマージュもワインも、クラブエリーですから当然フランスで揃えます(^o^)(^o^)/4月21日(木)13時~です。席はだんだん埋まってきましたが、まだ間に合います、どうぞいらしてください。チーズプロフェッショナル協会の和泉夕加里さんを招いて、勉強しながらのフロマージュ試食会です。フランスフロマージュをタイプ別に(白かび、青かび、フレッシュ、ウオッシュ、シェーヴル、ハード、セミハード)7種類以上試食。ラクレットなどフロマージュを使った料理も用意していただきます。参加ご希望の方、お問い合わせの方、どうぞメールをくださいませ。↓メールの送り先は下にございます。クラブエリーはいつも女子会状態ですが、今回は男性の方もいらっしゃいます。和泉夕加里ちゃん人気ですから、今回だけ(クラブエリー登録料なしで)ヴィジターで参加、というのもありにいたします。クラブエリーへのお申し込み、ご登録やお問い合わせは:フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。その人自身の名前を大事にしましょう。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。ら抜き言葉にはわたし激速で反応します。クラブエリーの今までの記録どうぞ。チーズプロフェッショナル協会これ勉強になります!フロマージュの基礎から学べます。全国100万人の読者の皆さま、今日もご機嫌のエリーでございます。クラブエリーで初の、フロマージュの会を開催いたします。チーズプロフェッショナル協会の和泉夕加里さんを招いて、勉強しながらのフロマージュ試食会です。フランスフロマージュをタイプ別に(白かび、青かび、フレッシュ、ウオッシュ、シェーヴル、ハード、セミハード)7種類以上試食。ラクレットなどフロマージュを使った料理も用意していただきます。参加ご希望の方、お問い合わせの方、どうぞメールをくださいませ。↓メールの送り先は下にございます。クラブエリーはいつも女子会状態ですが、今回は男性の方もいらっしゃいます。和泉夕加里ちゃん人気ですから、今回だけ(クラブエリー登録料なしで)ヴィジターで参加、というのもありにいたします。クラブエリーへのお申し込み、ご登録やお問い合わせは:フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。その人自身の名前を大事にしましょう。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。ら抜き言葉にはわたし激速で反応します。クラブエリーの今までの記録どうぞ。長谷川たかこ長谷川たかこさんとはパリ在住の文筆家で、「サザエさん」の作者、長谷川町子さんの姪ごさん。このワカメちゃんは少女時代に町子さんに連れられて訪れたフランスでいっぺんにこの国とこの国の言語を好きになり、大きくなったらこの言葉を話せるようになりたいと思ったのだそうです。普通に生活するパリを、淡々と綴っています。読みやすい文章も好きで、一気読みしました。全国100万人の読者の皆さま、3月25日(金)クラブエリー食事会をやったエリーでございます。泉」さんにお世話になりました。手前のカウンター、真ん中のお部屋、奥のお座敷と貸切にしていただきました。どなたも迷わず間違わずいらしてくださってほんとよかったです。泉」さんの初出記事はこちら。何事か~?と思うほど盛り上がりました・・・よかったー(^o^)(^o^)。わたしが盛り上げたんじゃなくて、なんか自然とわんわんと賑やかになったのです。お料理がものすごくおいしかったからです。桜餅、お薄************************************************************●お手間のかかった美しい八寸、5人分です。●お椀はよもぎしんじょうの中に「鬼あさり」入り。●炊き立てでプレゼンされる土鍋のご飯。大きな白魚は宍道湖のものだそうです。熱気に包まれたという感じ。真ん中のお部屋の参加者10名から、あるお店で次のクラブエリー開催の要望が出て、その場で4月にそれをやることが決まりその10名全員ご参加・・・ほんと皆さんありがとう。皆さん旨いものに目がないということが改めてよくわかりました。「流行のお店に行きたい」というのもよくわかった・・・料理だけじゃなくてパンもお菓子も、とにかく新情報大好きというのがよくわかりました。クラブエリーへのお申し込み、ご登録やお問い合わせは:フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。その人自身の名前を大事にしましょう。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。ら抜き言葉にはわたし激速で反応します。クラブエリーの今までの記録どうぞ。今読もうとしている本エマニュエル・トッドさんでも読まねば落ち着けない情勢です。ベルギーでまたテロが起きたの、かなわんです。自身を語る文春新書の「シャルリとは誰か?」でトッドさんと日本とのつながりを知りました。それにしてもこの写真のトッドさんはきれいな男だと思うわ♪♪(ただしこの写真に限ります。全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。さんにお願いいたしました。今回も皆さんに喜んでいただけてよかったです。1階を全部借り切っての開催。昨夏開催した時は1階2階と分散したのですが今回は人数を限定しました。大きなカウンターがとりわけ素敵です。手元全見え状態で仕事されるのがすごいなと思います。木の美しさを生かした、落ち着けるインテリアで、自然光がさんさんと入ります。春めいた日にここでできてよかったなーと感謝。よどみなく21名分の料理が仕上げられていくのが壮観でした。チームワークがとてもいいです。山地陽介さん前川晃一さんに感謝。他スタッフの皆さまに感謝。クラブエリーへのお申し込み、ご登録やお問い合わせは:フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。その人自身の名前を大事にしましょう。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。ら抜き言葉にはわたし激速で反応します。クラブエリーの今までの記録どうぞ。フェイスブックには上げながら、本サイトでのアップが遅れてごめんなさいのエリーでございます。3月14日(月)お昼は、クラブエリー料理教室をいたしました。リストランテ「ラ・リサータ」、ホテルグランヴィア京都さんにお世話になりました。今回いろいろなご都合でキャンセルの方がたくさん出てひやひやしたのですが、結局定員集まっていただき最後うまくいきました。皆さんに盛大に感謝です。ピンクペッパーをあしらった春色のリゾットやら牛肉タリアータやら、旨いもの好き・肉食女揃いのクラブエリーの皆さんに喜んでいただけたと思います。この日のメニューは先日アップしたこちらの5品です。改良を加えて、アクセントにレッドペッパーをあしらったリゾット。肉食女たちのために考えてくださった牛肉メイン料理。その他、魚介のマリネ、ミストマーレも繊細な味でした。ドルチェのティラミスも濃厚しっとりブランデーもよく効いて、理想的な構成だったと思います。講習はこんな感じで進められました。シェフののろっち=野呂和美さんに、右腕すばるちゃんがアシスタントをつとめます。1プロセス終わるごとに見せて回ってくれます。すばるちゃんも見せて回ってくれます。翔之助(ゆうのすけ)さんも見せて回ってくれます。「ひたひたとかける、ひたひたー」と言いながら、絶対覚えられるように教えてくださいます。踊ったり歌ったりも入ります。手元が見やすいようにモニター映写付きです。わかりやすく、必ずみんな覚えて帰っていただけるようにと。始終明るくて笑えて、お料理楽しいなーと思えました。日活ヒデキさんもありがとうございました。3回お世話になったこと、心から御礼申し上げます。ありがとうございました。クラブエリーへのお申し込み、ご登録やお問い合わせは:フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。その人自身の名前を大事にしましょう。クラブエリーではみんな名前呼びをしています。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。ら抜き言葉にはわたし激速で反応します。クラブエリーの今までの記録どうぞ。************************************************************************************************************************わたしの料理教室のはじめかたわたし自身はもちろん自分で料理教室をやったりはしないけれど、こういう本を見るのはすごく好きです。がちがちプロの世界の話ではなくて、サロン的な規模で、自宅でできる教室。中でもこれは成功した料理教室の12例です。Kindle版が出ているのでつい試し読みしてしまうではないの。全国100万人の読者の皆さま、今日もご機嫌エリーでございます。午後遅くに「ラ・リサータ」@ホテルグランヴィア京都さんへ。3月14日開催のクラブエリー料理教室のメニューを試食してまいりました。クリーミーなバーニャカウダアミューズに、春巻きの皮を使ったお手軽フィンガーフードです。●春巻きタルトレットに、アボカド、蟹のほぐし身、せとみ(「せとか」のような品種名です。)●春巻きタルトレットに、ねぎのほんのり生姜風味バーニャカウダソース和えに、ほたるいか●バーニャカウダソースに、わかさぎの春巻きフリット、柚子バーニャカウダソースの、楽な作り方も教えていただきましょう。●春巻きの皮を、どうやったらこうなるか、教えていただきます。ミストマーレ白ワインが合います\(^o^)/\(^o^)/●赤軸水菜など、上の野菜いろいろを少し移動させるとこんなです。難しい魚なしで、「デパ地下で買えるものばかり」です。いか、帆立、海老、たいら貝。いい感じでヴィネグレットソースで和えられていて、プロの味です。下にトマトが敷かれていました。日本米で作るリゾットです。