会席料理のマナー(1)前菜、吸い物-和食-食事そのもの環境問題から、マイ箸へ、マイ箸から、割り箸の話へ、そこから和食のマナーの話まできましたので、乗りかかった船ですから、ここから数回会席料理のマナーについて掲載することとします。会席料理におけるマナーは、和食マナーの基本です。これを覚えてしまえば、他の料理にも通用するのでしっかり覚えておきましょう。会席料理は、前菜から始まります。前菜は、酒の肴の意味を持つものです。お酒を飲んでから食べ始めます。小鉢に入ったものは、器を手に持って食べ、田楽やつくねなどの串刺し料理は、右手の箸で身を押さえて左手で串を引き抜いてから箸で食べます。それまでに食べていた前菜や、酒のために甘くなっている口の中を、すすぐ役割を果たしているのが吸い物です。椀のふたは、椀を左手で押さえ、右手でふたをつまみ「の」の字を書くように向こう側に回してあけます。ふたをあけた椀は、箸を持たず両手で持ち上げ、椀の模様がある方に口があたらないように右か左に回します。そのまま両手で一口、香りを味わって膳に戻します。同じように椀を持ったら、右手を離して箸を取ります。箸を、椀を持った左手の薬指と小指の間にはさんで、右手で正しく持ち直し、吸い物の実を取って食べます。食べ終えたら、ふたをして椀とふたの絵柄を合わせ、膳の向こう側に置きます。(Atom)歴史も証明。中国という国を滅ぼしかねぬ新型肺炎という「疫病」―【私の論評】新型肺炎の感染拡大で、習近平の国賓待遇での日本訪問は難しくなった(゚д゚)!歴史も証明。体温検査を受ける武漢を出て列車で移動する乗客。中国の武漢市を中心に猛威を振るう新型肺炎。中国が10月1日に建国70周年を迎えた。米中関係は、新冷戦と言われる時代に入った。貿易交渉の決裂から、米中間での報復関税の応酬、次世代通信システム5Gをめぐるファーウェイ(華為技術)問題等、毎日のように米中の対立が話題になっている。割り箸は日本の文化-割り箸を使ってエコをしよう!!冬の海外旅行は南イタリアが一番!?肥満とバイオ燃料が食糧不足に拍車をかけている!!!JabraのBluetoothヘッドセットを使用する利点ブロカン設立から1年半をむかえる-ブロカンで口コミするって?!テレグラス-普及するか?セブン-イレブン:弁当の包装簡易化でコスト削減-コスト削減につながらないものは環境問題に寄与しない?...ピザテンフォー誕生祭-今月いっぱいチャナも欲しがるMサイズピザ全品20%引き日本酒輸出量伸びる-フランス人を絶句させる日本酒の実力!?環境問題を扱うサイトの紹介-dekirukoto.net映画「パーフェクト・ストレンジャー」観ました。アニメーション・カウンターこのブログ動的ビューに対応しましたビューはすべてで7つあります。下のURLは、snapshotのものです。Snapshotsnapshotのビューの上のほうのバーのボタンをクリックすることで、他のビューもご覧になることができます。ご自分のお気に入りの、ビューを探してそれをお使いください。