ブルチャーク美味しいワインとごはんと!イタリアンもフレンチも。newMenuStaffMap価格改正についてのお知らせ★9月22日の日曜日は営業いたします!お電話どしどしお待ちしております。(048-789-7765)23日(月)にお休みさせて頂きます。★10月からの価格改正についてのお知らせです。ブルチャークは2011年のオープンから消費税込みのお値段で表記してまいりました。この度の消費税増税による食材等の値上がりに伴いまして、2019年10月1日より商品価格を全て消費税別価格とさせて頂きます。現在まで「少しでもお手頃感を感じて頂きたい」という方針で価格設定をしてきましたが、若干の値上がりとなります。今後ともより良いお料理やサービスが提供出来るよう皆で努めてまいりますので、経営上の都合ではございますがご理解のほど頂けますようお願いいたします。★米倉さんのシードルが今年も届きました!ブルチャークにもよく来て頂いていた米倉さんが長野県東御市で造られている「トロワジエーム・シードル」です!香りは日本の林檎らしく甘く華やかで、味わいはかなりキリリとドライでお食事に合わせやすい極辛口です。ビール党の方にもおススメですよ。お試しください!写真は新メニュー「ほうれん草のボローニャ風ラザニア」ほうれん草を練り込んだ自家製パスタが挟み込んであります。温かいものが食べたくなってくる今の季節にぴったりです。その他にも「北海道産銀鮭とブルサンチーズ、自家製フォカッチャのタルティーヌ」「さつま芋とクリームチーズのシュトゥルーデル」も登場しています。お芋のシュトゥルーデルは滋味深く温かな味わい。カテゴリーブルチャーク•9月15日(日)は営業いたします!★9月の15日、22日の日曜日は営業いたします!お電話どしどしお待ちしております!(048-789-7765)16日(月)、23日(月)にお休みさせて頂きます。朝夕の涼しさがもうすっかり秋ですね。秋の新メニューのご紹介です。じゃが芋のグラタンを添えて」ドーン!とイタリアンっぽい一皿です。きゅうりとキウイのソース」などなど。赤さばは別名ハチビキというそうで、こちらの方ではあまり見かけないお魚です。締めずにカルパッチョにしてフルーツと合わせてみました。近日中に自家製パスタのラザニアも登場しますのでお楽しみに!!寒暖差が激しい毎日ですが、体調を崩さないようお気を付けてくださいね!だいぶ時間が経過してしまいましたが写真は沼田さんの結婚式での1枚。★9月2日(月)はお休みさせて頂きます。★9月の15日、22日の日曜日は営業いたします!お電話どしどしお待ちしております!(048-789-7765)16日(月)、23日(月)にお休みさせて頂きます。9月1日ですね!それって何の日??答えは、シェフの右腕、沼田さんの結婚式なのです!!花婿沼田さんはもちろんのこと、シェフも上司挨拶のスピーチを考えたりと、毎日ちょっとみんなソワソワしております。沼田さんにとって人生で一番素敵な瞬間になることかと、楽しみにしております。そんなブルチャークの新メニュー紹介です。スモーク鶏レバーのシェリービネガー・マリネ」などなど。明日は土曜日ですが、現時点でまだまだお席のご用意ございます!お気軽にお席お問合せくださいね。写真はブルチャークではなく、大好きな浦和の洋食屋さん、お店の名前もそのまま「洋食屋」さんです!ランチで食べた生ソーセージのパイ包み。•9月の営業について★9月2日(月)はお休みさせて頂きます。★9月の15日、22日の日曜日は営業いたします!お電話どしどしお待ちしております!(048-789-7765)16日(月)、23日(月)にお休みさせて頂きます。夏休みも終わりですね。宿題は終わりましたか?やっと終わりでホッとするような、さびしいような。フランボワーズとヨーグルトのソース」が登場しています。カテゴリーブルチャーク•8月11日(日)は営業しております!!★8月11日は日曜日ですが営業いたします!10日(土)&11日(日)とまだまだお席ございます。お電話どしどしお待ちしております!(048-789-7765)翌日12日(月)にお休みさせて頂きます。★19日(月)はお休みさせて頂きます。毎日暑い日が続いてますね~。昨日はだいぶ久しぶりにブルチャークに来てくれたという笑顔の可愛い女性がいらっしゃいました。パテが好きだったと言われて「あ!昔よく来てくれていた女の子!」と記憶が甦りました。ママさんになられらて、なかなかお酒をゆっくり楽しめる機会がなかったとのこと。日頃そんな忙しいママさん達にこそ、たまにはのんびり美味しいご飯とお酒で息抜きして頂きたいです。子供が小さな時は外食に連れて行くにも色々な気を遣わなければならず、ある程度大きくなるまでは我が家も大変だったなあと思い出します。ブルチャークにいつも来てくださるパパさんママさんたちもマナーを守ってくださる方が多く、大変感謝しております。基本的には大人のためのお店なのでベビーチェアなどはありませんが、赤ちゃん連れでも、多少赤ちゃんが泣いても、わいわいしてるので全然お店は気にしていません!赤ちゃんと一緒にぜひお出掛けしてみてくださいね~。新メニュー「桃とケールのキヌア・サラダ」沼田さん絶賛激押し中です。デザートでは「カンノーリ」が登場しました。こちらは私が大好きです。カンノーリは、筒状のサクサクパリパリとした揚げ生地に、自家製のリコッタチーズクリームを入れたシチリアのお菓子です。食べたことのない方はぜひ!写真は新入荷の赤ワイン「マレ・バセ」女性が造っています。こんな暑いのに赤ワインなんて...と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、びっくりするくらいぐびぐび飲めてしまい、びっくりでした。飲んだ後ワインを調べてみてとても納得がいったのが、造り手自身、本当は白ワインしか造りたくないくらい、白ワインの方が好きなんだそうです。造り手の妹さんが描かれているそうです。★8月4日(日)、5日(月)は連休させていただきます。先日は夏休みを頂き西表島に行ってまいりました!2年前にも訪れ、絶対にまた行きたい!!と思っており、念願叶っての再訪でした。以前お客様から「西表島に行くならぜひサガリバナの時期に行ってみてほしい」とおススメされており、ちょうど時期も合ってサガリバナを見る早朝ツアーにも参加することが出来ました。水辺に枝垂れて咲くサガリバナは、早朝鳥や蜂、蝶が活動し始めるのと同時に、その動きの影響でぽとりぽとりと花を落とします。それが川面に浮かぶ景色をカヌーで見に行きました。西表島は商店も片手で数えられるほどしかなく、トイレや自動販売機も想像以上に少ない、「モノ」の少ない島です。それだけ不便だからこそ本当の自然が残っていて、早朝の朝焼けの海などはこれ以上にない贅沢で美しい景色でした。モノはなくても都会にはない豊かさが島にあふれていて、「また私は行くに違いない」と、帰って来るたびに思うのでした。そんな西表ロス真っ最中ですが、充電はしっかり出来たと思います!新メニュー「牛肉と夏野菜、クスクスのモロッコ風煮込み」も登場しています。旅について•7月14日(日)は休まず営業いたします!★7月14日は日曜日ですが営業いたします!普段は日曜日しか来られないという方はぜひ!まだまだお席ございます。翌日15日(月)にお休みさせて頂きます。★7月21日(日)~24日(水)はお休みさせていただきます。いつも来て下さるお客様に、先日山のような山形のさくらんぼと新鮮なお野菜を頂きました!うっとりするような光景だったので写真をアップしようと思いつつ、あっという間にさくらんぼを完食してしまいました。そんなKさんにもお墨付きを頂いたブルチャークの新しい夏ドリンクが登場します!ブルチャーク特製「手作りあらしぼりレモンサワー」日本酒をベースにしてレモンを丸ごと絞りました。季節のビールも新しくなっています。COEDOビールの「フローティング・ユニバース」トロピカルな香りがとても心地よく、軽やかでいて味わいはビター&ドライ!こちらも夏らしい爽やかなビールです。ズッキーニと黒トリュフのバター」ソースが美味しくてどこまでも白ワインがすすみます。梅雨のモヤモヤをスパイスで★7月1日(月)はお休みさせて頂きます。★7月21日(日)~24日(水)はお休みさせていただきます。梅雨らしい空気になってきましたね!新メニューも続々と登場しております。「ローストビーフとパクチーのエスニックサラダ」「自家製カペレッティと夏野菜のトスカーナ風ミネストローネ」カペレッティは中に肉を詰めた、ラビオリのような自家製ショートパスタです。トスカーナ風はトマトを入れないミネストローネで、お野菜の旨みがぎゅぎゅっと詰まったスープです!「湖南省スパイシースペアリブ」柔らかく煮込んだスペアリブをカリッと揚げた後、山椒、にんにく、クミン、唐辛子、フライドエシャロットなど、香り豊かなスパイスパウダーをまぶしました。いってキュキュっとビールでも飲みたくなる、お酒と最高に美味しい一品になりました!ぜひ!写真の牡蠣は岩手県赤崎産のもの。カテゴリーブルチャーク•ビネガー・ビール★7月21日(日)~24日(水)はお休みさせていただきます。川越のCOEDOビールさんからまた新しい限定ビールが届きました!「ビネガー・セゾン」は「酸味」をテーマに、黒酢やあんずを使用した珍しいビールです。フルーティで華やかな香りと深いコクが特徴です。あと数日で登場予定ですのでお楽しみに!新メニューではパスタが「宮崎産とうもろこしと炙り穴子のバターソース」になっています。「石川県産白ばい貝と山うど、アスパラのバターソテー」も新登場。旬の味覚をお楽しみください!写真は極少入荷のニュージーランド・ビオワイン赤&白です。気になるラベルシリーズ。平井堅と誰かっぽいですね。ニュージーランドのビオワインは、私はまだあまり飲んだことがありません。赤はなんとピノ・ノワールにゲヴェルツトラミネールがブレンドされているそうで、これまた珍しい組み合わせです。空豆のニョッキ★6月10日(月)はお休みさせていただきます。先日頂いた空豆が、空豆形の楽しいニョッキになりました!本物の空豆もこっそり交じってます。豆花(トーファ)」が再登場。今回は愛玉子(オーギョーチー)や茹でピーナッツもトッピングしてます。