ある手打ちそばの両国に行ってまいりました。弟子屈町役場のすぐ近くにあるお店です。お店に向かって左手には駐車場がありました。店内に入ると正面にはテーブル席。右手には小上がりがあります。卓上にはコショウと唐辛子が用意してありました。メニューメニューは大きく分けてあたたかいそば、つめたいそば、ぬき、うどん、元祖そばラーメン、御飯もの、セットメニューとなってます。それぞれの部門の人気メニューはこちら。今回はそばラーメン+ミニざる(1050円)を注文しました。そばラーメンと摩周そばを一度に味わえるなんてお得ですね。収穫量が少なく幻ともいわれる摩周そば。現地に来ないと食べるのはなかなか難しいでしょう。摩周そばの詳しい説明もありました。そばラーメン+ミニざるこちらが両国食堂のそばラーメン+ミニざるセット。そばラーメンにミニざるそばが付いてきます。そばラーメンそばラーメンのトッピングはかしわにネギ。スープは(当然といえば当然ですが)日本そばのつゆのよう。旨みとお出汁のような風味のある和風の味わい。それでいて塩気がしっかりきいています。した甘みとかすかに酸味もあるように感じました。茹で上がりは普通くらいでしょうか。プリンとした食感です。表面はツルツルでススり心地のいい麺でした。かしわはあっさりめの味付け。した歯ごたえがあります。場所によってはコリコリっとした食感。噛むほどに味わいが増してくるようでした。ミニざるこちらがミニざるそば。これが幻の摩周そばですか。ミニとはいえちゃんと薬味も付いてきます。そばはとにかく香りが豊か。平べったい形で食感はプッツリ系でしょう。貴重なそばを食べることができてよかったです。手打ちの本格的なお蕎麦屋さんでありながら、そばラーメンというユニークなメニューも提供されている両国食堂。観光と思われるお客さんも見かけましたが、地元の方も多く来店されているようでした。岩下雄一郎のラーメンブログ。