「枝豆、ある?」GHEE胡麻では、1年間で見ると、無い季節の方が長いんです。それは、冷凍の枝豆を使わないから。初夏の地物から始まり、秋の丹波・黒豆や茶豆までの生の枝豆が入荷する間のみの、ご提供になります。今期ようやく納得するものが手に入りました。小さ目ですが、鮮度もよく甘みのある地物です。さあ!旬の味、枝豆はいかがでしょうか。冷凍物にはない、風味の良さと豆本来の力強い甘みをお楽しみください。江戸時代に書かれた書物に、紫式部さんがイワシが好物だったとの記述があります。彼女が夫の留守中にイワシを焼いて食べていたところへ、夫が帰ってきた。あらじとぞ思ふ」と歌を詠んだと言われています。この歌は、「日本中で岩清水八幡宮(当時の流行だった)に、参拝しない人はいない。「日本中のほとんどの人々は、鰯を美味しいと食べているのに、これを食べない方がおかしい。」という裏の意味があるとも言われています。紫式部はイワシが、いかに美味しいのかがわかっていたのでしょうね。今日は、丸々と太った「梅雨イワシ」が入荷しております。「お造り」もいいけど、紫式部さんの様に、「炭焼き」もおすすめです。PS:そういえば以前に受けた「日本さかな検定」にも、このことが出題されていましたっけ・・・・。味も、三河産に負けず、美味!大きい分だけ、肉厚で旨みも濃厚です。本日は思ったよりも安く仕入れることが出来ました。希少な高級とり貝です!ぜひお召し上がりください。皆様が、お店に行って一番多く口にされるもの・・・・もちろんお箸です。お客様には安心してなおかつ、使いごこちの良いお箸を使っていただきたいものです。GHEE胡麻でお使いいただくのは、本場・奈良吉野のお箸です。割り箸ではなく、一本ずつ分かれているタイプ。ささくれることもなく、反りもない使いやすいお箸です。箸先が細く魚が食べやすいようにしてみました。このお箸、実は中々丈夫で一度の食事でダメになる様なものではありません。GHEE胡麻でのお食事後、もしよろしければお持ち帰り頂き、今一度ご家庭でお使いください。地球と職人が喜びます。2012.06.13GHEE胡麻オフィシャルサイトオープンしましたこの度、岐阜県の居酒屋「GHEE胡麻(ギー・ゴマ)」のオフィシャルサイトがオープンしました。このサイトでは、店主による日記、お品書きのご案内、店主の情熱や空間のご案内などをしています。みなさまのご来店、心よりお待ちしております。<123452014.04.29GW、営業のお知らせです2014.02.22休業のお知らせ2013.12.26年末年始の営業のお知らせ2013.08.172013.06.23GHEE胡麻仕入れ話~初物です。