ギフトお持ち帰り・お土産お問い合わせ福岡市で、とりかわ・もつ鍋を名物とした「よのすけ本店」公式サイトです。ごまさば、銀ダラみりん、明太子ウインナー等、通販・お取り寄せ出来ます。博多ならではの名産品は、贈り物・ギフトにもおすすめです。昭和40年代初期、銀だらと言えば、粕漬けや西京漬け、煮漬けが一般的な中、新しい食べ方として、みりんのたれに浸したのが始まりです。甘味のある脂がたっぷりとのった、ぷりぷりの身にみりんたれが香る、愛され続ける「博多の味」です。福岡で誕生した銀だらみりん漬けは、今では通販やお取り寄せでも人気となる程、全国で広く親しまれています。脂がのった銀だらは、調味液がなかなか染み込まず、開発には多くの時間と技術を要しました。醤油とみりんベースの秘伝の調味液が、銀だらの旨みを引き立てます。調味液に漬け込んだ後、干すことで、更に旨みが凝縮し、味わい深い一品に。高級魚ならではの上品な香り、焼きあがりの香ばしさは格別です。焼き立ての香りと味をお楽しみください。甘味のある脂と白濁した柔らかい白身が特徴で、口に入れるとほろほろとすぐに溶けていきます。熱を通しても硬くならない為、身は柔らかく、小骨も少ないので、お子様からご年配の方まで幅広く親しまれています。芳醇な味わいや食べやすさから、魚が苦手なお子様でも、銀だらみりんなら喜んで食べる、と言った声も多く聞かれます。脂の多さから敬遠され、安価で売買されていた時代もありましたが、食の嗜好の変化により、銀だらの人気は上昇し、今では魚屋やスーパーの魚売り場では欠かせない定番品となっています。その美味しさは、世界中に広まり、近年、価格が高騰し続け、高級魚となっています。秘伝の調味液が染み込んだ銀だらみりん漬けは、ご飯との相性抜群です。炊き立てのご飯といっしょにお召しあがりください。焼き立ては格別ですが、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。冷凍保存できるので、夕飯が一品足りない、急なお客様が来られた、といった時にも便利です。洋風茶漬け炊き立てご飯の上に、焼き上げた銀だらみりん漬けをほぐして乗せます。顆粒コンソメをお湯で溶かし、ご飯にかけます。バターを乗せ、刻み海苔を散らします。職人による丁寧な手作業です!脂が多く身がとても柔らかいため、丁寧に身を切り離していきます。何度も試作を重ねて調合した、醤油ベースのみりん液に漬け込みます。季節や天候によって漬け時間を変えたり、均等に味が染み渡るように容器の中で上下を変えたり、身を裏返したりと、この工程も丁寧な手作業で行います。漬け込み過ぎても旨みを損なうので、まんべんなく絶妙の加減で仕上げます。冬の乾いた北風が吹く環境を再現した乾燥室で乾燥させます。長年培ってきた職人の手で、身の弾力や締り具合など、そして、たれのつかり具合がどうかを見極めながら、出来上がりを確認します。白いご飯に、香ばしく焼いた銀だらみりん。甘めだけど、それがいい。大人にも子供にもぴしゃり合う。親戚に送りましたが、とても美味しいと連絡がありました。贈答品としてこれからも利用したいと思います。福岡で銀だらみりんを初めて食べました。2歳の息子が一人でペロリと食べてしまうほど気に入った様で、思い切って購入してみました。美味しいですね!息子も喜んで食べてくれました。食べ終わったら購入したいです。毎日悩むお弁当のおかずにいれてみたら、「ママ、美味しかった!」の一言。本当に嬉しかったです。手間もさほどかからないので重宝しています。食べる分を冷蔵庫に移し、自然解凍して調理してください。【グリルの場合】グリルでは、弱火で5~6分、焦がさない様に焼いてください。【フライパンの場合】フライパンでは、ごく弱火の状態で、表になる方から焼き、2分程度焼いて焼き目をつけ、裏返して4~5分間じんわりと火を通してください。焦げやすいので、グリル、フライパン共にごく弱火で火を通すのが、ポイントです。脂が出るまでの間は焦げやすいので、焼き始めは特に火加減に注意しながら焼いてください。両面焼き色がつき、押さえて弾力があり、透明な脂が出てきたら、焼きあがりのサインです。▶︎内容量詳細はこちらこの商品は、量り売り450gの販売となります。切り身の重さによって5~6枚と内容量がかわります。▶︎内容量詳細はこちらまずは、ご試食用にいかがでしょうか?焼くだけで簡単ですので、晩酌に、ご飯のお伴にも大変、便利です。博多発祥の銀だらみりん漬けは、ご飯のお供に最適。冷凍庫にストックしておけば、いつもの食卓に、お弁当のおかずに、急な来客時にも、嬉しい一品です。お正月のおせち用や、ご来客用の一品としても、大変よく売れています。セット(購入数を選択してからカートに入れてください)商品について銀だらみりん漬け画像は、大きめな切り身に見えますが、小さめの切り身です。この商品は、量り売りでの販売となります。ご自宅用6枚の場合は、切り身の重さによって5~6枚と内容量がかわります。(解凍して頂き、焼いてからお召しあがりください)冷凍状態でも乾燥します。保存の際は、保存用袋等に入れ、消費期限に関わらずお早目にお召しあがりください。お客様からご注文いただいた後に、さばいて、出荷しますので、出荷までお待ちいただく場合が御座います。※解凍後は、お早めにお召しあがりください。(不定休)お支払いについて◇クレジットカード決済商品注文時に決済ください。決済商品注文時に決済ください。お買い物ガイドをご確認ください。手数料...銀行によって異なります。→銀行振込の詳細はこちら◇NP後払い商品の到着後に、コンビニエンスストア・郵便局・銀行で後払いができる安心・簡単な決済方法です。ため、納品書、領収書を発行しておりません。お振込みの控え、クレジット会社からの請求書、ご注文後に当店からお送りする「ご注文確定メール」を『領収書』としてご利用ください。配送料金について(地域別)◇全ての商品の同梱が可能です※1件のお届け先につき、1件分の配送料金しかかかりませんので、おまとめのご注文がとってもお得です。◇1点のご注文から1件のお届け先につき、1件分の配送料金を頂戴致します。追加送料550円を頂戴致します。自動的にキャンセルのお手続きをさせて頂きます。追加配送料金を頂戴します。その際は、ご連絡致します。現在、到着日の指定は、出来ません。配送遅延が発生する事が御座います。ホームパーティー等の当日に、お届け出来ない場合が御座います。余裕を持って頂きまして、どうぞ、お早めにご注文くださいませ。商品は、廃棄処分となります。返金には応じられません。無償で直ちに代品をお送りさせて頂きます。商品到着後日を含む3日以内にメールもしくはお電話にてご連絡ください。その際は、商品は、保存しておいてください。※生鮮食品につき、お客様都合による返品・交換には応じることができませんので、予め、ご了承ください。のし・メッセージカード◇無料で対応しております。各お祝い事に対応しております。(不定休)些細なことでもお気軽に問い合わせください。心よりお待ちしております。