記事一覧リスト表示グリッド表示パティシエの創るいちごパフェ2017/03/2415:16CM:1TB:0インターコンチネンタル東京ベイのニューヨークラウンジにて、大人の苺パフェ。5月8日までの期間限定。パフェの中身がある程度分かっている場合、それによってパフェの実力が推し量れる、ということがあります。要は、素材の選択の段階で、パフェの良し悪しは大方分かる、ということですね。その点で言うと、このパフェのポイントは、ソフトクリームを使用していることと(=バニラアイスは不使用)、生クリームを使っていないこと...続きを読むホームプロフィールAuthor:onoyaxパフェ評論家の斧屋(おのや)です。日本で一番パフェに詳しい、はずです。パフェはエンターテインメント。パフェの楽しさを多くの人に伝えるべく、活動しております。2017年は年間358本、2018年は365本のパフェを食べました。2015年3月、単著『東京パフェ学』(文化出版局)が発売されました。東京近郊のパフェをガイドしながら、パフェについてあれこれ考察しております。(2017年1月に重版)2018年10月、2冊目の単著『パフェ本』(小学館)発売。東京のパフェシーンをテーマ別に概観しつつ、全国のパフェも掲載、コラムも充実した書籍となっております。【雑誌】(anan・装苑・Hanako・日経ウーマン・婦人画報・散歩の達人・東京人・エルグルメ・25ans・サンキュ!・レタスクラブ・TRANSIT等)。https://radiotalk.jp/program/1753お仕事の依頼はonoyaxあっとyahoo.co.jpまで。今のところ、顔出しはNGでございます。(05/22)最新コメントonoyax:パフェと演劇、そして見えないことについて。(05/05)ビルオバンス:パフェと演劇、そして見えないことについて。