二ギス・・・新潟ではメギスと呼びスーパーなどでもよく見かける一般的な惣菜魚です。鮮度の落ちがはやくほとんど地元で消費されてるようです。淡白な白身は大変美味でいろんな料理に向いています。干物にすることによって余計な水分がぬけ味が濃くなり旨みも増しさらに美味しくなります。>>寿々木いま十日町市では温泉(淡水)で養殖した温泉トラフグが年内初出荷にむけていろいろ話題をよんでいるようです。価格の方はほとんど海洋産と同じようです。いうことで現時点では温泉トラフグが安く食べれれるといわけにはいかないようです。