ここでは焼物がメイン、「炭火割烹」なのです。●焼物その2、ぜひにと所望した稀少な村沢牛。肉質やわらか~で、口の中でふわりと溶けるようです。●椎茸、香りいいです。●とり貝で少しクールダウン。●甘海老はほんと甘い。●終盤、盛り上がるお鍋。豆腐に注がれているのはすっぽんスープです。●最後にうどんが投入されます。これが煮え煮えになったのが冒頭の写真です。初めから最後までしゅわしゅわのスパークリングワインといただきました。季節の素材をそのまま生かせるシンプルな焼物にお鍋という絶対に飽きないコースは、ご主人の増田貴友さん、上手に考えられたなと思います。コースといいつつ、「コース仕立て」であるだけで、その日の素材を見ながら好みで決めることができて、かなり自由です。すっぽんスープ分のプラス料金などがありますが、これで料理はひとり1万円と少しくらいです。1月22日、西川正芳さんのお店「祇園にしかわ」がオープンしました。)下河原通に面して、「阿吽坊」さんに隣接してお店はあります。初日のお昼にお伺いしました。●まずは「おしるし」。ひと口日本酒、と思ったら違って、柚子シロップです。●お祝いスペシャルでお赤飯。「自分で祝っちゃいます」なんておっしゃりつつ。これは母上が炊いて朝届けてくださったそうな。ご子息が若くして(33歳!)立派なお店持たれて、お母さまもそれはうれしいことでしょう。おいしいお赤飯でした。●蟹しんじょうの煮物椀。蟹のかたまり状態です。●食べごたえのあった焼物八寸。まながつおの西京焼き、鯖寿司、あわび、花丸きゅうり、車海老、海老芋の揚げたの、つぼつぼの中はうるいの胡麻和え。●「自分でお祝いする」シリーズで鯛。焼きあがったらまずは姿でプレゼンされて、●取り分けてカウンター6名にふるまわれました。●よこわまぐろのたたき。●さきほどの鯛のあらのだしスープ。ものすごくおだし出てます。