夢中で食べる学生たち。授業は、基礎調理学実習の包丁研ぎです!!包丁が出来るまでや包丁の種類、そして研ぎ方を学びました講師の佐野先生。包丁のプロです包丁は、調理に欠かせない道具の一つですよね。基礎調理学実習では、このように備品をきちんと管理することから学んでいきます。今日からオリエンテーション今年から新設した製菓衛生師学科の新入生は配布された自分達の製菓の専門器具の確認をし、受けとりました「これって何に使うの~」という表情の新入生説明を真剣に聞きます。本日、アリーナで3校合同オリエンテーションを行いました。卒業生、上岡薫さん(6回生)に会いに行きました現在、新古賀病院(久留米市)の栄養科主任として勤務されています。外部にも目を向け、広い視野で物事を見ていらっしゃった上岡さん。『食事(栄養)という基盤がないと医療も成り立たないと気づかれ始めた近年、栄養士の存在はより注目されています。今、病院栄養士を目指している皆さんはすごくチャンスのときだと思います。色んなことに疑問を持ち、それを追求していって下さい』と語っていただきました。