ヴァロンの生活あれこれ(料理とレシピ、生活用品)無料ヘルシーで豪快な春キャベツポトフ2009/02/28(土)ヘルシーで豪快な春キャベツポトフを作りました。春野菜の中でしかも安い春キャベツが丸ごと一玉80円くらいで売っていたから。春キャベツを主役にしたお料理で、ヘルシーなものは??と思いヘルシーで豪快な春キャベツポトフにしました。春キャベツをくし形に切ります。芯を残したまま8等分にカットします。芯が付いたままだと、バラバラになりにくいんです。玉ねぎも同じく芯を残したまま8等分にカットします。人参は大きめに乱切りします。セロリがちょっとだけ残っていたので、これも入れちゃいます。フライパンで、これらをまずは素焼きします。人参は、レンジでチンしちゃいましたがね。テフロン加工のフライパンを使います。焦げ目をつけるんです。お鍋ではなく、フライパンを使うと、あまり食材が重ならないと思うので、ちゃんと焦げ目が付きますね。