魚介が看板のお店だけど、だしがおいしいのもポイントが高いと思います。あんかけ、お茶漬けのだしと、だしの香りに包まれてすっかり幸せに。(2月6日に記事あり、データはそちらに。)*****************************************************************************■同じ縄手通で今度はフロマージュです。_)>】チーズを目ざして出かけた「Kugel」です。目の前で溶かしてお皿に盛ってくださるラクレット。フロマージュが溶ける、たまらん香りが漂います。●溶けて伸び~っと糸を引いて、おいしそうったらないの。中に仕込まれたマッシュポテトとともに熱いうちにいただくのです。あ、もちろんシャンパーニュと共に。心地よさとフロマージュの塩気と香りで、もうクラクラ~。ラクレットは「Kugel」における唯一のフードメニューです。●お皿にのったカーネーション、ではないのです。丸い筒状の山羊のハードタイプを、くるりと円を描いて回すカッターで上面を撫でるように薄く薄くスライス、ふわふわふわの食感を楽しみます。かそけき舌触りなのに、香味はじわーっと強くて、旨すぎ。●で、階段上ったところの壁面がこんなになっていたのでびっくり。金子國義さんの壁画です。皆さんぜひ「Kugel」にいらしてご覧になってみてください。宮ざわ」さん、こちらも少し仕事っぽいお昼だったのです。いただいたのは夜の12600円のコースです。温かいにごり酒をひと口いただき、●八寸です。