月餅(神奈川の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。中華街といえば中華料理。中華のお菓子といえば「月餅」とくるだろう、と勝手に思う。月餅は今や、どこにでも売られているが、ほとんどがオーソドックスなものばかり。実のところ、この月餅には色んな種類があり、この店で私が見た限りでも、10種類ぐらいはあったのよ~。横浜中華街、すばらしいね~。「ハスの実」ちゃんと花の形をした月餅になっている。それはしっとりとした皮の中に、薄いあずき色した餡が入っていて、食べてみるとやっぱり旨し。ちなみに、中秋の名月に家族で食べる月餅を中秋月餅といい、「ハスの実」であんこを作るそうな。..中華街及び、中国での話だけど。え、ということは、これってハスの実(?)、ハスの実ってこんな味(?)。どこかで食べたような味だな~と考えていると、なんのことはない、それはやはり月餅なのであった。ハスの実って、他に食べる機会がないから..。「小豆餡」それは丸い形で、中は濃いあずき色の、固めの餡で満たされていた。中身は微妙に違うのだが、やはり月餅の味である。この独特な月餅の食感は何かな~と考えると、ナッツの食感と味と香りであるよう。「甘露酥」これは底の面が貝のような曲面で、上の三角形は平面になっていた。表面だけ白いのかと思ったら、中も白く、餡は入っていないもよう。食べてみると、しっとりしたクッキーのような感じで、シャキシャキッとした物(ココナッツかな~)も入ってるようだ。今回の月餅は、全て甘さ控えめで、あっさりしていて上品。p.s.この「酥(す)」という言葉。「パイナップルケーキ(鳳梨酥)」にも出てきたっけな~。最終更新日:2018/07/19。