疲労に鶏もも肉は、肉質はかためですが味にコクがあります。照り焼きやフライ、唐揚げなど、様々な料理に使えます。骨付き肉は、カレーやシチューなどの煮込み料理にするとうま味が出るうえに、コラーゲンもとれるので女性にお勧めです。鶏肉は塩、こしょう(各分量の1/2)をし、ベーコンは1cm幅に切ります。玉ねぎ、かぶ、じゃがいもはくし形に切ります。にんじんはお好みのサイズに切ります。フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の表面を焼いてダッチオーブンに取り出します。(3)のフライパンにベーコン、(2)を加えて軽く炒めたら、ダッチオーブンに取り出します。タイム、ローリエ、潰したホールトマト、チキンブイヨンを加えてダッチオーブンで煮ます(ダッチオーブン約30分+余熱約20分)。塩、こしょう(残りの分量)で味を調え、器に盛ります。煮る鶏肉の軽い煮込みグリルのダッチオーブンでゆっくり煮込めば、鶏肉がやわらかくジューシーに仕上がります。使用する肉、野菜、ハーブの種類を変えるとバリエーションが広がります。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。