Guide×閉じる確認ルートプランナーに追加しました。サイトTOPレストランガイド横浜発祥グルメ・発祥グルメ年表レストランガイド発祥グルメ発祥グルメ年表オススメレストラン横浜発祥グルメ異国文化の玄関口として、西洋を受け入れてきた横浜は、"はじめてグルメ"の宝庫!アイスクリームやビールなどの"輸入モノ"はもちろん、実はこの地で誕生した"横浜モノ"も数多くあります。ナポリではなく横浜生まれのパスタ"ナポリタン"横浜発祥グルメの代表格ともいえるのが庶民の味、ナポリタン。タマネギ、トマトソースであえたオリジナルメニューを発案。これを当時の総料理長入江茂忠が「スパゲッティナポリタン」と命名した。レストラン「ザ・カフェ」で味わえる。ザ・カフェ明治の味がする"横濱馬車道あいす"日本のアイスクリームの発祥は、明治2年に横濱馬車道で町田房造が作った「あいすくりん」がその始まりとされる。「横濱馬車道あいす」の味わいは素朴で、どこか郷愁的。赤レンガにあるショップではできたてが味わえる。ICEhttp://yokohama-bashamichi-ice.jp/"シーフードドリア"も横浜生まれナポリタンと同じく、シーフードドリアもホテルニューグランドで生み出された料理で、初代料理長のサリー・ワイルの創作による。バターライスの上にたっぷりの小海老のクリーム煮がのっている。シーフードのうまみが凝縮された伝統の味わいはファンも多い。ザ・カフェカクテルで味わう"ヨコハマ"明治22年に「グランドホテル」のルイス・エッピンガー支配人が日本初のオリジナルカクテル「バンブー」を考案。煮込むという初代が考案した牛鍋の味を守り続けている。そのほか牛鍋の老舗には、明治20年代創業の「荒井屋」「じゃのめや」といった名店がある。荒井屋http://www.araiya.co.jp/ビールの"すべて"がわかる明治3年、横浜でウイリアム・コープランドが始めたブルワリーは日本で初めて継続的にビールを生産する醸造所だった。現在のキリンビールはその流れを汲んでいる。キリンビール横浜工場では、工場見学、ビールづくり体験ほか、レストランでは、オリジナルビール「スプリングバレー」が味わえる。2代目・井田辰雄が考案したといわれるメニュー。サンマーとは、中国語で「生の野菜」という意味がある。炒めたモヤシやキャベツといった野菜のあんかけをラーメンにトッピングするという「和洋折衷」ともいうべき一品。暑い日もハマっ子の行列が絶えない。玉泉亭(横浜のれん会)http://yokohama-norenkai.jp/gyokusentei/index.htm当地限定"ヨコハマ"ビールビール発祥の地、横浜で1995年に生まれたご当地ビール。4種類の酵母を用い、チェコ・ドイツスタイルの豊かな香りとしっかりとしたコクと苦味を併せ持ち、飲み応え十分。ピルスナー、ヴァイツェン、アルトなど、様々な種類のビールを醸造している。横浜一古いベーカリー"ウチキパン"明治21年に初代・打木彦太郎が「横浜ベーカリー宇千喜商店」として創業した「ウチキパン」。「イングランド」はまさに伝統の味。最高級の小麦粉を使い、じっくり低温発酵させて焼き上げたパンは、ふんわりと香ばしい。横浜に外国人居留地が誕生。中国人人口も急増し、居留地の一角が中国人街に。これが「横浜中華街」の起源。文久2年(1862)イギリスパン販売開始ロバート・クラークがイギリスパンを製造する「ヨコハマベーカリー」を設立。坂本龍馬の妻・おりょうが仲居をしていた。店の前身は江戸初期創業の茶屋「さくらや」。外国人屋敷で奉公していた大野谷蔵が現在の中区末広町に洋食店を開く。後に関内に移り、「開陽亭」として営業。明治22年(1889)カクテル「バンブー」が考案される「グランドホテル」のルイス・エッピンガー支配人が日本初のオリジナルカクテルを考案。コト夫妻が横浜駅構内で商売を開始。シウマイを販売するのは、昭和3年から。大正11年(1922)「不二家」がショートケーキを広める明治43年に元町で「不二家」を創業した藤井林右衛門が、伊勢佐木町に2号店を出店。ショートケーキが人気に。トンコツスープと太麺、ホウレン草などの具が特徴の横濱家系ラーメン。その元祖「吉村家」が新杉田で創業。平成6年(1994)「新横浜ラーメン博物館」オープン日本初のフードテーマパーク。全国のご当地ラーメンが一堂に会し、ブームに。ご案内プレスリリース日本開港5。