ソウルは山の中の盆地にある都市なのでした。到着した日は、まず友人の知り合いの骨董陶器屋さんを訪ねました。わたしのソウルでしたいことのリスト第一位である、青磁の抹茶碗を買うための下見です。みせていただきましたが、青磁はお茶の色が映えない、という少し考えればすぐわかりそうなことに現地で気が付き、方針転換。黄色っぽい伊羅保茶碗を探すことに。素敵だと思うものはそれなりに値が張る、自分に見合ったものをみつけなければ、と勉強させていただきました。お店はロッテホテルの地下にある「陶遊」さんです。夕食はカンジャンケジャン(ワタリガニの醤油漬け)を食べたいとリクエストして、友人おすすめのお店へ。最近ガイドブックに載ってしまったので、なかなか予約がとれないということでしたが、観光客だけでなく地元の人たちがたくさんいらっしゃいました。席にすわると、メニューは運ばれてこず、どんどん料理が運ばれてきます。他の店でもそうでしたが、韓国の料理店は細分化されていて、単品勝負なのかもしれません。カンジャンケジャンだけでなく、おかずが山のようにきます。カンジャンケジャンのワタリガニは、実家の海でよくみかけたものと同じです。佐渡の西側の海なので、同じなのも当たり前です。カニは殻ごとちうちう身を吸い出しながら食べます。青唐辛子は口に入ってしまうと、とんでもなく辛いものでした。友人が頼んでくれた締めの食べ方は、ナムル。お店の人にナムルにしたいと注文すると、ごま、海苔、青唐辛子の小口切りが載せられた丼がきます。そこへ自分のご飯を投入し、カニの甲羅についているカニ味噌をこそげて混ぜます。ナムルはよ〜く混ぜた方が美味しいそうです。最後にカニが漬かっていた醤油だれも入れてできあがり。おなかいっぱいだから無理、と思っていても完食してしまう美味しさでした。(木)ホテルオークラ東京とクレープ・シュゼットたまにしか会えない友人とランチの約束をしました。先日テレビ番組で紹介されていたホテルオークラ東京本館のロビーをみてみたくて、待ち合わせ場所にしました。いままで、古そうなホテル、というイメージしかなかったホテルオークラですが、内装のみごとなこと。麻の葉模様の木細工、雪見障子に梅の花をイメージしたローテーブルとソファ、RCのホテルにこれだけの和の感覚を取り込んでいるのに、しっくりと馴染んでいます。なんといっても、提灯のような、クリスタルのブレスレットのような、不思議な照明のデザインが空間を支配しています。椅子の座り心地も素晴らしいです。「空間を味わう」心地よさを久しぶりに堪能しました。今年で築50年とのこと、このまま継承していってほしいです。時季のホワイトアスパラガスのポタージュと鴨のコンフィをいただいたのですが、食事中、隣の席でなにやら楽しげなパフォーマンスが始まりました。サービスの方がワゴンでオレンジとレモンをキュッキュッ、アルコールをフランベしています。訊けばクレープ・シュゼットを作っているとのこと。さんの「お菓子の手作り事典」に登場するお菓子、でも食べたことがなかったので、「ご用意しますか?」と聞かれて「お願いします!」と即答してしまいました。オレンジの果汁とバターを混ぜたものを銅のフライパンで溶かし、オレンジとレモンの皮で風味付けした角砂糖を入れ、さらにフレッシュオレンジジュースを加えてソースを作ります。クレープを投入したらキルシュ、コアントロー、グランマニエを温めながら次々と投入、フランベしていきます。最後にらせん状にむいたオレンジの皮づたいにブランデーを垂らしながらフランベし、出来上がりです。作る過程の作法を観るのが楽しく、どんな味に仕上がるのか、ワクワクさせてくれます。そのお味は、コクがあるのにオレンジの酸味が爽やか、複雑な美味しさでした。夜だとフランベの炎がもっと綺麗なんですよ、と作ってくださった方がおっしゃっていました。ちなみに、名前のシュゼットは女性の名で、その女性のために創作されたお菓子だという説が有力とのことでした。素敵な空間に美味しい食事、そして何より大好きな友だちとのおしゃべりで元気がでました。東京ってすごいものがあるなぁと今さらながら思ってしまいました。毎年春にある都民の茶会に行ってきました。話には聞いていましたが、参加は初めてです。メトロの護国寺駅からすぐのところに山門があり、長い石段を着物姿の女性がどんどん登っていきます。敷地内には満開の枝垂れ桜、八重桜、薄緑の桜、と春爛漫です。敷地が広大、そして建物みな風情がある。ほとんどの方が着物を着ている。気分はタイムトリップ。江戸にいるようなのです。つくばいは桜の花びらでいっぱいです。「水を掬すれば月は手に在り」があり、「水を手にすくえば空の月が映り込むように、何事も自分から行動を起こさねば手に入れることはできない」というものがあります。いった御軸(禅寺の高僧の筆によるものが多い)に想いを巡らせ、自分を省みるのが茶の湯の良さだと感じています。本当は茶室の設えにも目を凝らしたいのですが、静寂な空間で1人きょろきょろしている訳にはいかないと思い、我慢しておきました。いつか自分で茶室をつくって友達と茶事をしてみたいものです。今年の3月5日で金婚式を迎える両親のために、兄弟で集まってお祝いの席を持ちました。孫をあわせて11人でわいわい佐渡の地魚を食べ、今まで聞いたことのなかった両親の馴れ初め話を詳しく聞き、あらためて両親の生きてきた道程に思いを馳せました。育ててくれたことに感謝、ふたりとも元気でいてくれることに感謝した一日でした。(金)200年前のおひなさま佐渡では3月上旬に両津、相川の2地区でひなまつりがあります。いろんな家でおひなさまを飾り付け、みて歩けるようになっています。帰省した日がちょうどそのスタートの日でした。ガイドブックには載っていないけれど、200年前のおひなさまを飾っているところがあるよとの口コミでみにいってきました。JRが運営しているファミリーオ相川というホテルです。古いのに衣装がきれいで、特におひなさまの着物には豪華な刺繍がしてありました。なんともいえない上品なお人形でした。相川は佐渡金山のお膝元だったので、家もモノも古いものがたくさん残っています。ザ・ミュージアムで開催中の「フェルメールからのラブレター展」へ行って来ました。フェルメール作品によく出てくる、手紙を読んだり書いたりしている女性の絵が3点かけられており、見応えがありました。そのうちの2点、特に「手紙を読む青衣の女」と「手紙を書く女と召使い」を観ていて気がついたことがあります。どちらも窓際からの光が創りだす陰影が印象的なのですが、絵を観る角度によってさらにその光の感じ方が違ってくるのです。絵を右側から観ると、絵の中の窓がある左から本物の陽が差しているように明るく感じ、左側から観ると暗く感じるのです。角度でこれほどに印象の違う絵にはまだ遭遇したことがありませんでした。わたしは絵の専門的なことはわかりません。フェルメールの底知れぬ凄さ、みたいなものをあらためて感じたのです。「青衣の女」は、今回特別修復が施されたために、より光を感じられるようになったのかもしれません。いずれにしても、350年前にこんな絵が描かれていたこと、現代の技術でそれが修復され、当時の表現をわたしたちが味わえること、どちらも素晴らしいことです。今日はいい勉強ができました。以前、雑誌でみかけて気になっていたお店を訪れました。朝鮮の古民家を模して作られたという平屋の一軒家、そこは日常とは違う時間が流れていました。メニューはコーヒー、カフェオレ、韓国茶、抹茶だけ。思い切って韓国茶を頼んでみました。木の実のポタージュのような感じ、と店主がいったとおり、ちょっと甘くてコクのあるお茶でした。お店の奥は居住スペースのようですが、どうぞ、といってみせてくださいました。店主の美意識が隅々まで行き届いた空間に、モノを厳選して身の回りに置くことってなかなかできないけれど、素晴らしいと感じました。朝鮮張りに憧れて自分の部屋を朝鮮張りにしてもらいましたが、本当の朝鮮張りってこういうことなんだと感性の高さに感心してしまいました。5月に韓国を訪れる予定ですが、できれば実際の古民家をみてみたいと強く思いました。