日本酒の美味しさを左右する!お米のお話。YATAもっと気軽に純米酒をMenu渋谷店ブログ日本酒の美味しさを左右する!お米のお話。コメントはまだありませんこんにちは、八咫渋谷店です。私たちの身近にある、お米を使って作られる日本酒。食べておいしいお米=おいしい日本酒になるとも限らないんです。お酒造りに使われるお米は「酒米」と呼ばれています。よって、さまざまな酒造好適米があるので、使われているお米にも注目してみると面白いかも♩ちなみに、酒造好適米は粒が大きく、粘り気が少ないんです。お米の中の「心白」が大きいものが多いんです。心白が大きいと、麹が育ちやすく、アルコール発酵もバランスよく進むんだとか。お米のことがわかると、日本酒を選ぶ楽しみも増えますよ。気になる方は、ぜひ調べてみてくださいね!日本酒は本当に奥が深いので、調べているうちにハマっていってしまう人も多いんです(笑)。日本酒は人を笑顔にする力があるお酒。食べておきたい!ALL500円のおトクなおつまみメニュー3選。春の初めに飲みたいお酒。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。春に飲みたくなるお酒。呑みながら学ぶ!八咫渋谷店の「出汁引き講座」!春を感じる八咫の2日間。春の訪れを感じさせるお酒。CSSIgniter。