自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。岩のりらーめん+〆の雑炊2018/07/05つくば市つくば市にある麺屋とどろきに行ってみました。地元じゃないので詳しくは分かりませんが、どうやら以前は違う形態で営業してたようですが、新潟燕三条とありますね。背脂ラーメンの文字の大きさにおどろきです!早速入店カウンターへカウンターへ座るとすかさず水を出してくれました。コップの大きさにおどろきです!そしてここはとどろきです!滑ったのを忘れさせる為にすかさずメニューです。メインは背脂の燕三条系のようです。ここはあえて岩のりらーめんどんぶり内のトッピングが全く見えないインパクトのあるヴィジュアルです。人間ってのは大切な物は見えない方がそそるのだよ!簡単に見えては興奮しないのだよ!↑意味不明・・(T_T)背脂の量が選べますが普通にしました。ベース自体はあっさりとしており、すっきり感と甘み、塩味が旨みが同比率に感じます。突出した感じがないですが、その分飲み口良く仕上がってます。岩のりがあるので勿論、磯のような風味が押し寄せてきます。豚と海苔は合いますね。麺がインパクトありました。するウエーブの掛かった太麺。長さが短く、まるで二郎系のような麺。お前は強力粉のオーションか?と思うほど。〆のわさび雑炊100円で注文できます。各々にトッピングを残してコレにぶっかけて頂くスタイル。完食!ご馳走様でした!岩のりをここまでトッピングして頂くことが出来るのは有り難いですね。何より元気の良い接客が好印象。つくばの燕三条系として今後も継続して頑張って欲しいです。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。