食後にさらりといい印象で締めくくるにふさわしいものばかりが多彩に用意されています。定番もの、季節限定、ほとんど試作だけのもの・・・ほんといろいろ、その日どれに会えるかは訪れてのお楽しみです。みりんがけ、●そぼぼうろ入りボネ(ショコラのプリン=わたしの選択)。゚)/*****************************************************************************■ところで、本日のミニメカ話:これにしちゃうかもしれないわ・・・。これなら本当に赤いもん。護さんがプロデュースするお店です。京都駅に隣接するルネサンスビルに昨年の11月23日にオープン。それからおよそ2ヶ月、このたびプレスのための試食会が(着席で)開かれました。お昼にお招きいただき、6300円のディナーコースをいただきました。「和イタリア」と店名にするほどコンセプトは明確です。「京野菜をはじめとした和素材を主役にした、からだに優しい和めるリストランテ、日本人の繊細な味覚に合ったイタリア料理」を目指していらっしゃいます。ナイフ・フォークと共に、お箸も初めからセットされています。●アンティパスト3種盛り合わせ。茗荷とセロリのサラダ。にんにくチップがアクセントに。●海老と帆立を詰めたほうれん草のラヴィオリ。色鮮やかで美しいひと皿。ドライトマトの酸味が粋です。●堀川ごぼうと京地鶏のかぶら蒸し。フォンドヴォライユで煮た地鶏入りで、鶏の旨みが感じられます。●百合根と春菊とじゃこのペペロンチーノ。百合根のフリットの食感、じゃこの塩気、ぴりっとした辛味、にんにくの香りが効いたパスタです。辛味大根と水菜のサラダ添え。牛肉のグリルがメインです。レフォールの代わりに添えられたのが辛味大根。●お昼に出していらっしゃるのが丼で、それもひと口試食させていただきました。卵がとろりとカポナータに絡んで、まろやかな味わいです。護さんと、京都のお店の料理長、上田隆文さんです。きしもと」にいらした方です。和食とフレンチを経験なさっただけでも異色のキャリアなのに、今回イタリアンのシェフに抜擢されて新たな挑戦をなさるのです。和の素材使いはお手のものの方ですから、これからどんな「和イタリアン」を展開してくださるか、楽しみです。●グラスに、柚子のグラニータ。下に、シャンパーニュでマリネしたみかん。便利な場所で和素材重視のイタリアンがいただけるお店として、覚えておくと便利なアドレスです。ジャルディーノ」で軽旨ディネ■お腹が壊れていようと入稿が押していようと人生がひっくり返っていようと食べる食べる食べる日々、画像もたまり溢れているけれど・・・時期をひどく逸しないうちにこちらをご覧に入れます。昨年11月末のある晩伺ったものです。ひとりでは皿数こなせない、だから試食隊を結成して。わたしの仕事、一緒に食べてくれる友人・知人の協力なしには成り立たない仕事です。●パスタはアマトリチャーナ■この夜はメインがっつりというより、前菜的なお皿をたくさんあれこれいただきました。前菜的といいつつ、どれも食べ応えがあって塩気も効いて、ワイン飲んで飲んでと誘うようなお料理ばかり。飲まずにいられずわたしも結構すーすー飲みました。大宮通錦という場所は、普段の行動範囲から言ったらちょっと遠い気もするのだけど、狭い京都だ、行ってしまえばまるですぐ。場所柄、そして何より店主のミズノハルオさんの心意気でお値段もびっくりするくらい安い。家の近所にあれば週に何度も通うに違いないようなお店です。この数日後にお昼も食べに出かけて再確認、千円しないパスタランチセットのおいしさお得さに大喜びしたのでした。★以前と営業時間が変わっているので以下最新データです。店主の桑原正宏さんは「うちは居酒屋。イタリアワインとお菓子、ちょこっと料理の店」とかまだ言ってるのだけど、「ジォカトーリ」のお料理はますますおいしいです。年明け早々にお誕生日を迎えた人を囲んで、ある晩4人で夕食。●自家製パンのひとつは黒オリーヴ入り。料理によく合いました。●ほとんど野菜の前菜盛り合わせ。●プロシュートとサラミの盛り合わせ。野菜が多彩にたっぷり、鴨もハムもおいしい、ワインが進みます。●キタッラにゴルゴンゾーラのソース。以上、野菜おいしいい、スープおいしい、パスタはオリジナル。瞬く間に皿がカラになっていきます。●そしてこれは予約時にお願いしておいたバースデーケーキ。京都セレブ・カズヤさんのお誕生日を3人でお祝いしたのです。●切り分けて「ズヤ」のところをわたしはいただいて、バジルの風味ですーすーと食後にいただける軽やかさに驚きつつ、●さらに違うお菓子を。酒粕入り干し柿のタルト、オリーヴのジェラート添え。酒粕の香りに甘い干し柿との組み合わせはすっごくユニーク、そしていいバランスでした。●そしてグラスデセールの新ヴァージョン、マンゴープリンとすだちのジュレ、これもまたイケてました。タテに濃いのと爽やかなのと2つの味が入ってるの。コントラストが楽しいです。●この後キナートを飲んで、いい気分で帰宅。いうわけで、年末のある晩、以上すべての条件を満たす「京都ネーゼ」に3人で集いました。22時頃開始のはずが、揃ったのは23:40くらい。待たず、女ふたりで先に食べ始めて・・・●スプマンテを飲みつつ、手回しスライサーのふわふわ生ハム、●サラダ山盛り、●タレッジオチーズの焼いたの、●ぴりっと辛いサラミ。いい気分になって、すぐに追加注文。●うれしそうに淡海地鶏の内臓スモークを食べてるのは誰ですか?●トサカだけ出してきて「ほーら♪」なんて遊ぶのは、多分、あけ~みだろう。(-_-;)●結局もうひとりを待たずパスタもお願いしてしまい、ねっとり濃い濃いカルボナーラにチーズをはらはらたっぷりと削っていただいて濃厚な旨みにうっとり、●さらに手打ちキタッラは、トマトソースの香り鮮やか、パンチェッタの塩気が効いて、たまらな~い。ここでもうひとりも合流して3人になり、●メイン料理にきじの焼いたの。