過ごした足利市の「白石山房」周辺にはかつて、草雲の名を冠した店が軒を連ねていたという。上げの約半分を占める「栗むし羊羹」は、3代目店主の海野博之さん(66)が約3年をかけて商品化した。同市内の土産品店などで売り切れが相次ぐ人気商品だ。あんは、厳選した北海道十勝産の小豆と、白ザラ糖を使用。クリをくるんだあんを蒸す際はフィルムに包み、直接蒸気に当てない。「あっさりとした食感に仕上げるため」という。審査総長賞などを受賞している同商品だが、海野さんは「納得がいくまでまだまだ」と、細部にこだわり研究を重ねる。一つの道を究める姿勢は、草雲と深く通じている。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。