Moon」が購入できないかの様になっていましたが、こちらのURLから購入して頂けます。ショップでは、いままでどおり、ご購入いただけます。ネットショップへのリンクからご購入頂ける様になりました。お好みのアルバムを是非ポチッと、、。下のリンクからも試聴できます↓。日記2019年09月17日おばあちゃんの、、。スマートフォンでこのブログをご覧のみなさま、右上の『PC』ボタンをタッチすると過去のブログや他のカテゴリーにアクセスし易くなります。Backの右どなりのところをクリックすると、他のカテゴリーにアクセスすることができます。このブログは毎日更新しています。昨日のブログで、今から煮込みうどんをつくる、、、ということを書きました。その後、調理を始めたのですが、うどんを煮込もうと思っていた鍋に、トマトソースが入っていたのと、その鍋にオタマが浸っていたので、とりあえずトマトソースを他の器に移してみよう、、ということで、移しつつオタマについたトマトソースを、ぺろっと舐めたのですが、それがあんまり美味しかったので、うどんは急遽やめにして、トマトソースのスパゲッテイを作ることにしました、、(笑)。なんと優柔不断な、、、と笑われそうですが、よくかんがえてみたら、だし汁は採ったばかりより、少し置いた方がコクが出ますし、トマトソースも、造ってから時間が経っていましたしね、、。これ、半分言い訳なんですが、まあホントウのこと、、、なので、そうしました。トマトソースはシンプルな、玉ねぎ、ニンニク、バジル(乾燥と生)、、トマトという材料で、造ったもので、赤白のワインもちょっと入れています。これまた、ある程度時間が経った方が美味しいので、しばらく時々火を入れながら、常温で保存しておりましたが、かなり時間が経ってきていて、そろそろ限界、、というより、今が食べ頃ピーク、、なのではないのか、、?という判断でしたが、なかなか美味しかったです。ところで、今日は薄曇りで、涼しめの天気、、、。湿度はそれほど低くはなかったのですが、風が結構あり、涼しげな1日でした。最高気温は30°C、、それも一瞬で、ほとんどの時間20°C代でしたので、こちらにしては結構涼しい感じでした。味醂と薄口醤油を混ぜて、火を通し、アルコールを飛ばしてから、そこに昨日採っただし汁を、、。野菜を入れて、煮込んだあと弱火にして、うどんを入れて、鍋に蓋をして、グツグツと、、。出来上がりの前に玉子を割って入れて、少し強火にして、完成ということで、まあ、なんてことはないんですが、やはり出汁と、本醸造醤油、それと3年熟成の本みりんの創り出すハーモニーは素晴らしいですね、、。出来上がってから、もう少し甘め、、つまりもう少し味醂を増やせばよかったな、、と思いましたが、まあ十分美味しかったです。昨日書いた通り、麺はレトルト麺なので、それなりですが、結構煮込んだので、クタクタになり、コンセプト通りの田舎の食堂のおばあちゃんのつくった、鍋焼きうどん的な味にはなりました。結局、薬味のネギはまだ買っていなかったので、薬味はなしでしたが、、まあそれなりには旨かったです。昨日から、いつもの気候の話より、料理ブログみたいになっていますが、まあ、こんなんも、たまにはいいんじゃないか、、?ということで、、きょうはオシマイ!。ピアニスト細川正彦が出演しました。)で見る事ができます。