ドラムクリニックツイート寧夏省は日本では「香取慎吾の西遊記の映画を撮ったところ」として有名(?)であるが、もうひとつの側面は「回族自治区」としての側面も持つ。銀川という街には漢族が多く住むが、それでも街中にはイスラムの服装や建物をよく目にする。今日の昼飯は「また別の羊肉」をということで、ホテルから歩いてそう遠くないところに連れて行ってくれた。他民族国家としてそれぞれの民族の宗教を認めている面もある。国が必ずしもそれぞれの民族や宗教を弾圧しているようには見えない。日本で暮らしながら外から中国を見て頭で考えているお偉いさんの感覚とは完璧に違うのである。別にここまで来たのは民族や宗教に対して考えようとかそんなことではない。「とびきり旨い羊肉を食う」のだ!!そのイスラム寺院の向かいに小さな路地がある。店内にテーブルが数えるほどしか無い小さなレストランが並んでいる。「豚肉を使わず、神様にお祈りを捧げて捌いた肉を使ってますよ」というマークである。当然ながら敬虔なイスラム教徒はこのマークがあるレストランでしか食事をしない。そんな中のひとつのレストラン。門構えからしてピンと来るこれは「美味しい」レストランである。中国という国は門構えがいいほど不味いという法則がある。「美味しいものがひとつもなかった」とボヤいていたのは、そんな高級なとこばかり連れて行かれるからである。以前このイスラム寺院で働いていたというのだから、どんなものが出て来るかが楽しみである。「羊肉やきそば」である。これがまた絶品!!やっぱ羊肉自体が全然違う。文字通り「大トロを焼きそばにしてピリ辛に炒めている」ようなもんである。中国人は大阪人のように主食をふたつ一緒に食べないが、この料理はさすがにご飯が進む。