大ぶりな大根を豆みそで美味しく、ご飯にぴったりの一品です。大根は皮付きを使うと煮崩れず、うまみを一層感じることが出来ます。大根は皮つきのまま大きめの乱切りにする。しょうがはみじん切りにする。中華鍋(または大きめのフライパン)にごま油を熱し、豆板醤、豚挽き肉としょうがを加えて炒める。豚肉から脂が出るまでしっかりと炒めたら、大根を加えて、全体に脂がいきわたるまで炒める。[3]に水をひたひたになるまで加え、(a)を加えて落し蓋をして、強めの中火で煮汁が1/3量位になるまで煮る。[4]に(b)を少しずつ溶き入れて、とろみをつける。副菜きゅうりと鶏ささ身のからし和え鶏ささ身は低脂肪、低カロリーです。おつまみのカロリーを抑えるためには、脂肪の少ない食材を選ぶようにしましょう。調理に油をいっさい使わずに、カロリーをしっかり抑えたノンオイルのおつまみです。汁物きのこのお味噌汁しめじとえのきたけをたっぷりと使用したお味噌汁のご紹介です。きのこのうま味が出汁となり、香り豊かに仕上がっています。関連するレシピ大根のレシピだいこんステーキマーボーだいこん旬のだいこんをたっぷり味わいます。ねぎの代わりにたまねぎを使って、まろやかな味わいに。低カロリーの大根は、カロリーを気にする方の強い味方です。木綿豆腐に比べると大根のカロリーはその半分以下ですので、置き換えるだけで無理なくカロリーダウンすることができます。