添えられた野菜、とりわけルッコラの際立つ苦味が才気あるアクセントに。●そしてそして、看板の自家製生パスタ、「ピーチ」です。ピーチっていっても桃と違うのです。トスカーナの伝統のパスタだそうで、うどんのように真っ白なのです。卵を入れずに小麦粉と塩だけで作るものだそうで、噛んでむちっとくる食感はたまらんです。ローズマリーとセージの香りもすてきです。昔のタヤリンのするする細い麺とは対極で、少しぼてっと素朴な感じ。それがこのお店の売りだっていうことがよくわかるひと皿です。卵白、パン粉とつけて包み込んで焼いた羊肉ということ。ロゼ色できれい、口当たりやわらか、羊の香味がぎゅっと感じられる、すごくいいメインでした。ソースがまたばちーっと決まっていました。ドルチェはまた次の機会に。★ほんと、新しいお料理はどうかしら~って思い続けていたので、どれもおいしくてすごくうれしかったのでした。何よりパスタがおいしいイタリアンって、やっぱり絶対強いと思うのです。お昼コースでも手打ちパスタは選択可能ということです。その日何があるかはお楽しみで。してもこの「ピーチ」を!などとめざして出かける場合は、予約時に希望を伝えておけばいいみたいです。■アラカルトメニューはこんなです。端から食べたいですね。ボッカ・デル・ヴィーノ」(いくつか記事あり)が3周年を迎えて7月にリニューアルオープン、お昼もよりグレードアップなさったとのこと。岡崎にある料理教室・ピットイン・クッキングサロンを主宰する赤塚愛さん(かっちょよくてきれい)と共に、お昼のコースをいただいてきました。皮目パリパリ、身は脂じゅわじゅわで、すべての記憶が消し飛ぶくらいのインパクト。■以前はパスタや肉料理など選べて2100円という破格のお昼コースがありましたが、今はこんな感じです。●前菜がひと皿に2品。