スパゲティ・ペペロンチーノレンジで簡単!パスタ『Oliveto』「植竹隆政シェフ監修」のコンセプトでベーシックなスパゲティから生パスタまで展開しています。当商品を使用したアレンジレシピも公開しています。スパゲティ・ペペロンチーノ香ばしいガーリックの風味とオリーブオイルの香りが際立つシンプルなパスタメニューです。プラスαでアレンジメニューにチャレンジして頂けます。シェフ1988年より3年間イタリアへ単身修行。その後、ニューヨークバスタ・パスタ、渋谷ビゴロッソ総料理長を経て、1999年に代官山で「カノビアーノ」を開業。2017年5月にホテル雅叙園東京に移転しリニューアルオープン。現在、「カノビアーノ」「カノビアーノ・アネックス」ほか他店舗を展開。しらすは中火で熱したフライパンで油を引かずに’から炒り’する。表面にこんがり色がついたらパスタにのせ、仕上げにオリーブオイルをまわしかける。植竹シェフからのアドバイス釜揚げしらすを軽く炒ることで、香ばしい風味とカリカリした食感が楽しめます。表面にこんがり色が付き、キャベツに火が通ったらオリーブオイルをまわしかける。塩で味を調え、パスタにのせる。植竹シェフからのアドバイスキャベツは油を使わずフライパンで‘から炒り’することで甘味が凝縮されます。仕上げにオリーブオイルをキャベツの表面に薄い膜をつくるように加えるとあっさりヘルシーに仕上がります。