自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。自作ラーメン会の重鎮の方達と白河ラーメンを食べに行って参りました。都内からのメンバーはたけあきさんとつるさん。栃木からは自分と飛鳥さんです。Facebookの自作ラーメン会の方で活動されてますが、今でこそ自作ラーメンは身近な存在ではありますが当時はかなりマニアックな世界でした。自分的にもラーメンを提供する企画やラーメンショーに参加させてもらったり、懐かしくも貴重な数々の経験、(勿論、恥を掻いた事もある)交流をさせて頂き切っても切れない縁の方です。言う訳でまずは白河ラーメンと言えばとら食堂。ここを食べねば始まりません。新白河駅に9時11分着だったので9時30分にはとら食堂に着きましたが、それでも25番目辺りの2巡目。土日ですがこの時間でも1巡目に入れないとは驚きです!11時開店なので1時間30分も時間がある訳ですが、そんなのあっという間!変態トーク半端ないって!!作り手目線の話しかしないもん!そんなんできひんやん?普通。何気に自分も普段は作り手目線の話はまずしない・・ですがこの方達は一味違う!!何となく自分を解放出来る感じがあります・・笑そんなこんなしてるうちに車がどんどん押し寄せ物凄い行列になってました。時間なので入店してみましょう。全国にとら系は今やこんなにあるんですね。入った瞬間鶏の香りが半端ない。入るなり色々と作り手分析が始まってますが、とりあえずスルーしておきます。お品書き基本、中華そばとつけ麺のみです。自分はワンタンメンにしました。濃い醤油色のスープに燻製チャーシュー。手打ち麺が白河ラーメンの醍醐味。到着の瞬間に鶏の香りが漂い、美味いを確信させる。鶏油の浮くスープは鶏感との醤油感。