銀座toryu厳選食材を、フランス料理の伝統を守りつつ、プロヴァンス料理のエッセンスを加えてご提供しますゆったりと落ち着いた雰囲気の、三笠会館本店のフランス料理。厳選した食材を、フランス料理の伝統を守りつつ、プロヴァンス料理のエッセンスを加えてご提供しております。こだわりのシックで落ち着いたフロアにゆったりとした客席となっており、お友達、ご家族でのご会食にぜひご利用下さい。店内にはこだわりのワインがずらりと並び、夜にはキャンドルライトに火が灯ります。ホテルtoryu伝統の調理法を守り、斬新な発想によって数々の逸品を創り上げる、アール・ヌーボーの優雅な雰囲気のフレンチレストラン。鉄板焼toryu新創作和食と神戸牛の鉄板焼きを供する和食ダイニング「SHARI」。京橋toryuフランス料理の真髄であるコンソメスープを開店以来、絶やさず出し続けているように、正統で真っ当なフレンチを基本にしている、。銀座で一流のゲストに愛され続けてきた洒脱な店です。2014年3月、リニューアルオープン。日本料理toryu新創作和食と神戸牛の鉄板焼きを供する和食ダイニング「SHARI」。Barnyardの料理は「カリフォルニア料理」。「カリフォルニア料理」とは、元来のシンプルなアメリカン料理ではなく、フレンチ・イタリアンを中心としたヨーロッパの料理をベースに、カリフォルニア産の野菜や魚介類を盛り込んだもの。移民の2世、3世が各国料理のアレンジを自由に加えたりして、定義の広い性質をもった料理でもある。「地産地消」の考え方をレストランに持ち込んだのも「カリフォルニア料理」。オーガニックビストロで自然派ワインとオリジナルカクテルも充実。お肉、漁師から届く海の幸を、素材を最大限に活かした調理法でクリエイティブに仕上げ、生産者の熱い思いを直接届けている。隠れ家toryuザ・ゲートホテル東京の最上階13階にある鉄板焼店。銀座toryu2008年1月に銀座6丁目の裏通りに誕生したビストロ・ヌガでは、60種類を超えるフランス各地の郷土料理と毎日焼き上げる自家製パンを用意している。姉妹店のワインバー・シノワのワインリストから厳選した300種類のワインと20種類を超えるグラスワインも取り揃えている。Nougat"からとった名前。この曲のように元気いっぱいであたたかく、笑顔あふれる絶妙なカジュアルを目指して日々営業に励んでいる。ホテルtoryu伝統の調理法を守り、斬新な発想によって数々の逸品を創り上げる、アール・ヌーボーの優雅な雰囲気のフレンチレストラン。