いう意味では一番感動が少なかったとも言えるのですがそれはお酒のせいじゃない。ひさしぶりにひこ孫を飲みましたが、こんなに穏やか、柔らかだったんですね。それなりにどっしりとしたお米の旨味はあるものの、神亀ほどの荒ぶるお米感ではないといいますか。それがちょっと物足りなくも感じるんですが、まぁ勝手な思い込みとの比較ですから失礼な話です。熱燗くらいまではOKと書いてありますが、温度を上げ過ぎると旨味が逃げてしまう感じでもったいない。熱燗までいかないくらいが一番だったかな。あと燗冷ましが美味かったですよ。旨味が軽くなって浮いてくるといいますか、冷えてもふわっとしたまま益々優しい旨味になって面白い。あ、35才は超えましたけど人生の機微はわからないからこういう評価なんですかね。11時くらいから飲み始めて、5本がほぼ空いてお開きになったのが19時半。いつもほど皆さん酔わず。一本くらいお肉の脂に負けちゃうお酒があるかな?って思ってましたが、どれもそんなことなく。お肉が更に引き立つという意味だと、伯楽星とひこ孫は全く引き立たせ方が違うのにこの二本が際立ってた気がします。あ、そうそう、お肉は守谷市民御用達の藤井商店さんで購入。牧場直売でとても美味しい牛肉と豚肉が破格の値段で買えます。輸入物なんかは他のお店でもっと安かったりもしますけど、味が全然違うんですよね。本日もガッツリ頂きました。何はともあれ、美味い酒に感謝でございました。24BY特別純米を飲んだら飲まなきゃいけない純米吟醸。なんとなく試飲で大人しかったから後回しにしましたが、いやいやどうして、なかなかやんちゃに主張が強い子でした。冷蔵庫のしっかり冷や冷やから。試飲した時よりも濃厚芳醇。香りはさすがの吟醸、花咲く吟醸香。綺麗さと香りが吟醸らしさの証なんだけど、その吟醸香と併せて米香も強く感じられるのが素敵。アタックはピチピチ濃厚。純米よりさらっと軽い。純米の二日目の綺麗さが初めからある感じで、軽く消えていく。純米の二日目と同じくワインのような佇まいだけど、あのリースリングみたいな感じとはまた違った切れがあり、またそこまで甘くない。新物のホタルイカと合わせる。イカの若さと酒の若さと混じり合う。二つで一つみたいに、交じり合って旨みの幅を広げて完成する。四日目の塩辛と合わせる。塩分と肝の脂と濃厚さが、酒の甘さを引き出す。なんだろう、必要な分だけ甘さを引っ張りだしたみたいで、甘くなりすぎるわけでもなく、ほどよい加減に甘さが湧き出る。新品しめ鯖、脂を流す力が素晴らしい。お米の味がちゃんとあるから、脂に負けないし交じり合う旨味があるなぁ。温度が上がっても甘みがだれない。口当たりが優しく綺麗になる。久礼って我が家では旨口の最高峰やなぁとしみじみ思う。二度目の楽しみ前回があまりに美味しくて、特に奥さんがもう一回飲もうって言うから再購入。ところが体調が悪くて飲まなかった日に奥さんが開けたので、僕は三日目からの参戦。図らずも前回の続きでございます。三日目でもまだ開けるとブシュっと。飲み口の発泡感もまだほんのり残る。キリキリに冷えてるせいもあるんだろうけど、甘みが少なく舌の上の酸味が気持ち良い。のどに落とすと旨みの仄かな苦味。