ぬか床が緩くなってきたら、奇麗なスポンジで吸いとるか、キッチンペーパーで吸いとるか・・・この水取器を使うか。気付くと数日漬け忘れてまして😅冷蔵庫で寝かせていたぬか床になります。水分はしっかり抜けてます👍✨この写真をみながら・・・、色が付いた水分が抜けているので、旨味や塩分も抜けてるのかなぁと少し不安になりましたが、先程、少しぬか床を食しましたら、味は安定していました。冷蔵庫保存は数日放置でも床が痛まないのが、ありがたいですね。床が緩くなってきたら、足しぬかをして硬さを調整する方法もありますが、足して足して~すると、床のかさが増えてしまうので、ある程度足しつつ、水を抜くのが一番楽かも。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。+*ぬか漬けが大好きなあらふぃふです。最近の投稿みやここうじを足しました。出来るだけ水抜きをしないようにする。少量の足しぬか分量&ブロッコリーの茎のぬか漬け。