毎年恒例の秋の信州旅行で購入し楽しんできた。初めは山梨・甲府市周辺や中央高速八ヶ岳Pで見付けると出来上がったものを購入していた。2016年にアンポ柿用の生の渋柿を見つけ、試しに購入して竹竿に吊るして作った。意外と簡単に上手に作れたので、以来毎年秋の恒例行事で干柿作りを続けてきた。500円ほどしていたが、旅の楽しみとして数個を購入していた。安価に作れ、50個ほどを作るようになった。竹竿では多数を干しきれず、紐で吊るすと滑って柿同士が接触してしまう欠点もあった。半分生のようなジューシーな食感で、柔らかいのが特徴。本来は渋柿を硫黄で燻蒸して乾燥させる。剥いた渋柿をアルコール殺菌して干している。干す期間は2週間前後で、終盤に揉みほぐす。触れないようビニール袋を手袋代わりにして作業。寒くなってから干すことがカビ対策で重要。日光より風が当たる必要。長期保存するためにラップで1つずつ包み冷凍庫に入れ、翌年の秋前まで1年間近く楽しんでいる。入念にし触れないように取り扱っている。オリジナルテクニックとして、ヘタをハサミで短縮して切り取り、出来るだけアルコールがヘタ下部に入り込むよう、またヘタの下の表皮も可能な限り包丁を入れ、ヘタとの空間がとれるようにしている。表面は黒味がかるが、味などには差を感じない。干し柿はアンポ柿より長期間干し、ある程度固くなるもの。表面に白い粉が噴いているものも多い。アンポ柿は大きめのものが美味しく仕上がる。直径10〜12cmの大ぶりの物を購入。Netでも購入している。一度に最大60個程度干せる。2個を紐で結び間隔を空けて上下段差を付けて干している干すためのバー。長さ90cm、4本製作。紐の位置がずれないように紐のガイド溝を斜めに入れた。.洗濯物干場の上に設置するため干し竿の長さの支持柱。干し棒4本をサポートする細工も施した。庇の下なので昼夜続けて干している。強風雨が予想される時のみ一時取り込む。向こうに富士山が見える。昔は障害物が無かったが....3年間鳥や虫の被害が無かったが、何故か今年はヒヨドリが啄むのに気が付いたのでガードの網も設置。警戒心が強いのでこの程度の粗いもので大丈夫。