(水曜日)東北農研で開発されたもち性小麦「もち姫」は、世界に先駆けた「もち性品種」であることから、新たな需要が期待できる小麦です。含む総勢11名で訪問しました。ご同行いただきました。生産した果実の販売を行うとともに、園内にはレストランを併設しています。もち小麦に対する取り組みは研究会に参加した2年前からですが、「もち姫」の作付から加工・販売まで取り組み、おいらせ町の特産品として普及を目指しています。紹介いただいた下道さんによれば、栽培による原料の確保から一般消費者向けの商品開発、近隣の多くの給食センターへの「すいとん」等給食材料の提供も行っており、多岐にわたり精力的に活動を展開されています。藤田教授によれば「もち姫」は"もちもち感"と"つるつる感"を併せ持ち、血糖値が上がりにくい、歯などにくっつきにくくて小さくなりやすいことから飲み込みやすい、とのこと。今後は給食用のみならず、高齢者向け食品、介護施設等での利用も期待できるそうです。「もち姫」粉を受注するなど、青森県以外でも、もち小麦活用の取り組みが始まっているとのお話もありました。もち小麦は、おいらせ町における6次産業化の取り組みを中心に、さらなる普及が目指せる食材であることを感じました。当日は「もち姫」の生育状況も拝見し、耐雪性を向上した新たなもち性小麦品種育成への要望も頂戴するなど、様々に意見交換しました。美味しくいただきました。次に訪問した「道の駅ろくのへ」は、六戸町農産物の販売、加工品の開発とともに「もち姫」の加工品開発・販売を手がけており、現在は「もち姫せんべい」、「もち姫おかき」、「もち小麦麺」を販売中です。製品は特に高齢者や幼児に好評とのことでしたが、継続して「もち姫」の加工品開発に取り組まれています。加工の際には難しい面も感じておられるとのことで、こちらでも貴重なご意見を伺うことができました。もち小麦に対する熱心な取り組みを拝見し、新たな需要が期待出来る素材であることを改めて実感できたツアーでした。参加を含め、東北農研としてもち小麦普及に向けた取り組みへの継続した協力が必要と感じました。開示手続き農業者大学校に関する情報・手続き個人情報の開示手続きRSSについて関連リンク。