おいしいご飯の炊き方ここからはおいしいご飯の炊き方を紹介します。ここからはね、もう写真の画力に頼りまくりです。おいしそうに撮れてると思うんで、是非ご覧ください。お米を研いでから、しばらく水につけるおいしいご飯を炊くときに一番気を使ってほしいのが、お米を研いでからしばらく水につけておくことです。することによってお米が水を吸収し、火にかけて急激に温度が上がっていくときに、お米が割れてしまうのを防ぎます。お米が水を吸っていることによって、もちもちふっくらとした炊きあがりになります。水につける時間ですが、短くても10分、できれば1時間くらいつけておくとおいしくなります。1時間つけておいた状態です。通常のお米に比べて、水を吸って粒が大きくなっているのがわかりますか?これくらいになるまでつけておくととてもいいです。土鍋にうつす土鍋にお米を移して、必要量の水をいれます。水につけておいたからといって、入れる水の量を減らす必要はありません。既定の量をいれてもらって大丈夫です。今回紹介している僕が買った土鍋は、1.5合、3合炊くときに入れるべき水のラインが記されているのでわかりやすいです。水を注ぐとき、お米を水につけておくときに使った水を使うとさらにおいしく仕上がります。水を注いだら蓋をするんですが、炊飯用の土鍋は吹きこぼれ防止用に内蓋がついています。内蓋と外側の蓋には蒸気を逃がす用の穴が開いているんですが、穴の位置をずらしたほうがいいです。外蓋はこんな感じでずらしましょう。沸騰するまでは強火でいよいよお鍋を火にかけます。中の水が沸騰するまでは強火で一気に過熱します。強火とは言っても、お鍋の底に火が回るくらいで大丈夫です。水が沸騰したら弱火にする強火にかけると、およそ10分くらいで水が沸騰します。蓋をあけなくても沸騰した瞬間はわかります。ボコボコと音が出てくるので、それが沸騰した合図です。水が沸騰したら火を弱火にします。だいたいこんな感じですね。ここまでくると、ご飯のいい匂いが蒸気にのってやってきます。画像で分かりにくいんですが、蒸気がぶわーって出てるのが見えると思います。うーん、ちょっとわかりにくいですかね(^-^;匂いにつられて猫もやってきましたw可愛いやつだなぁ。火を止めるタイミング火を止めるタイミングなんですが、一応弱火にしてから8分くらいで止めてもらって大丈夫です。男の一人暮らしでタイマーを使ってきっちり計るのはめんどくさい!なので時間を計らなくても大体の目安をお伝えします。先ほど水が沸騰するとボコボコって音がするとお伝えしましたが、水分がとんでくるとこのボコボコって音がだんだん小さくなります。小さくなってそのうちボコボコっていう間隔も遠くなっていきます。ボコボコって言わなくなるかならないかくらいが火を止めるタイミングです。土鍋でご飯を炊くときの魅力の一つに、おこげができるみたいなのがあると思います。おこげはねー、あったほうがいい?正直おこげができるくらいのタイミングを図るのは結構難しいです。おこげができるくらい火を止めるのを遅らせると、おこげどころかお米が焦げてしまうことがあります。なるとかなりおいしくないです。お米を焦がすくらいなら、ちょっとくらい早いかな?ってくらいのタイミングで火を止めてしまうほうがよっぽどおいしく仕上がります。自信がないうちはちょっと早めに止めてしまったほうがいいと思います。火を止めたら10分ほど蒸らす火を止めたら炊きあがりです。このタイミングで蓋をとってよそってしまっても十分おいしいんですが、よりおいしくするために10分ほど蓋を開けずに蒸らすことをおすすめします。することによって余計な水分がとんで、ほどよい硬さの炊きあがりになります。炊きあがりはこんな感じだ!さあ、いよいよ炊きあがりです。中はこんな感じになっています!どうでしょう、おいしそうじゃないですか?粒がたっていると思います。この画ヂカラ、いいですよねー。お茶碗によそるとこんな感じです。あ、ダメだ違いがわからんwでも炊きたてのごはんはマジでおいしいです。本当におすすめですいかがでしたでしょうか。土鍋でご飯を炊くとかなりおいしいです。食べ過ぎてしまうんですよね。あぁ、またジョギングしなくては...毎日食べるご飯だから、おいしく食べたいですよね。手入れも簡単ですし、炊く時間自体は炊飯器よりだいぶ短いので忙しい主婦の方にもおすすめです。何より使い終わったらしまえるのが本当にありがたい!本当に本当におすすめですので、是非お試しください。TIMES*関連記事このブログについてあ、どうも、ご無沙汰しておりますこんにちは、こうたです。やぁ、どうもどうも、ご無沙汰しております。あ、僕ですか?おかげさまで僕は元気です。...このブログについてはてなブックマーク集めにお付き合いいただきありがとうございました。どれくらいの影響があったか報告しますこんにちは、こうたです。先日の記事で、はじめてはてなブックマークが3つついて、新着エントリーに紹介されたことを書きました。その記事で、せっかくエントリーされたのに1ページ目に表示されなくてちょっともったいなかったな。みたいな、嬉しいんだけ...このブログについて堀江貴文さんの本を初めて読みました。"恥をかいた分だけ自由になれる"「多動力」を身につけたい!こんにちは、こうたです。僕、Twitterでホリエモンこと堀江貴文さんをフォローしているんですけど、5月の半ばくらいからずっと毎日、堀江さんの新刊「多動力」のプロモツイートが流れていたんですよね。先日の記事で、ダイエットのことを書きました。こちらの記事に、ありがたいことにコメントをいただきました。前回の記事にに引き続き、今回もダイエットのことを書いていきます。前回の記事はダイエットをするにあたってのモチベーション維持について書きました。08:41いつも素晴らしい記事の内容ですね。ごはんの炊き方までしっかり勉強されてるんですね。22:48土鍋欲しくなりました!白米大好きなのでいままで少し損してた気分です。火加減とかそれなりに目を向けておかないといけないのはちょっと気になったデメリットかもしれませんね。(id:pronyan988)さんコメントありがとうございます。素晴らしい記事だなんて...もっとほめてください!wいやいや、こんな拙い文章を誉めてくださってありがとうございます。土鍋のご飯はマジでうまいです。毎日幸せです(*^^*)id:writeislifeさんコメントありがとうございます。土鍋本当におすすめです。白米お好きなら是非ご検討ください。いつでも試しに食べに来てくださいね(笑)火を見ていなければいけないのは確かに不便なところですね。01:16猫やぱさんパッサパサのごはんじゃないと駄目な子なの。新潟県なのに!魚沼産コシヒカリなのに!猫きた。