もなかの中に、アイスクリームとわらび餅が詰められています。どの要素も間違いなくおいしいのだけれど、もなかの外側のパリパリサクサクの食感、アイスクリームのクリーミーな味わいと共にあれば、せっかくのわらび餅が弱くなっちゃう気がしました。(でもこれはわたしの感想で、これを好きな方も必ずいらっしゃると思います。)●なのでわらび餅だけくださいと所望しました。これがすごくおいしかったのです。通年で作っていらっしゃるとのこと。★2代目の今西信之さんが、センスのいい店内で気取らぬお料理を出していらっしゃいます。あけ~みがわたしに「いいよいいよ」と言い続けただけあって、ほんとどのお皿もおいしかったです。思うのだけど、実に優しく丁寧で、これは一度伺えばまた必ず行きたくなるお店だろうと思いました。わたしもとろろどうふをまた必ずいただきに上がります。1200円~、昼コース3800円、夜のおまかせ5500円、7000円。アラカルトもいろいろ。1968年10月開店。2008年5月今の店舗にリニューアル。毎日食べに行く予定が入っていますから、写真をわんさか溜め込まずにとにかく出していきます。この前の記事=コースの3軒連続アップがわりとかなりの作業量になってしまって、ちょっと反省したのよわたし。コースものはデタイユを覚えているうちに写真を整理して料理の内容を打ち込めたらベストです。それでこれは食事から比較的早い(数時間以内!)のアップです。夜の1万円くらいのコースです。待合でしばし紫蘇の香りのお湯をいただいてひと息ついたらカウンターに案内されます。美山のこごみ、地のトマト、スナップえんどう、うど、じゅんさい。とり貝を刻み込んだきゅうり酢と。爽やかで、ひと皿で感動モードになりました。●お椀は新ごぼうのしんじょう、はちく、美山のほうれん草の赤軸、ほうれん草のつぼみ、三度豆。ほうれん草のつぼみのプチプチの食感も楽しかったです。●朴葉に、1野生の三つ葉とうに、2明石の鯖の刺身、3明石の鯛、4鱧の尾の方を菜の花ぬか漬と和えたもの。鯖の刺身は島らっきょうの塩漬と。鯖も鯛もぬか漬け和え鱧も、美味。塩らっきょうってのがまた鯖とよく調和して、お酒飲め飲め的です。美山の新じゃが、よもぎ麩、長芋、梅肉入り。口上では「すり鉢で3時間擂って作る」そうだけど、実際はミキサーで3秒と(笑笑!)。中のいろいろの具材の食感も楽しめます。●野生のあじさいがあしらわれた籠に、小皿が4種類です。ふたり分の盛り込みです。●1さざえ形の器に、スイスチャード、カリフラワー。グリーンピースをつぶして和え衣に。2にし貝を、いかなご醤油(魚醤)で炊いたもの。ブロッコリー、貝の肝と味噌を合わせたもの。3ガラスの器に、明石の蛸、生のり、美山いらくさ。