自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。『花邑』いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。陸羽田】は、お陰様で完売しました。誠にありがとうございます。次回は、6月27日(火)夕方に入荷します。ご予約は必要ありません。陸羽田】いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。陸羽田】のご案内です。:-3.5酸度:1.3下記の要領で販売いたします。ご予約をお受け致します。(注2)一般販売:6月27日(火)午前10時~とさせて頂きます。ご予約は、ご来店、FAX、メールでお受け致します。地方発送もお受けいたします。ご来店のお客様は、6月25日(日)までに来店頂ける方限定とさせて頂きます。地方発送をご希望のお客様は、必ず下記のフォームをご参考にお申し込みください。酒蔵から品質保持の為クール便で送られてくるので、当店からもクール便のご利用をお薦めします。ある老舗の酒蔵「両関酒造」さんが蔵の威信をかけ、清酒【十四代】で有名な高木社長から直々にアドバイスを授かり醸した新商品がこの【花邑】です。酒米の手配から、もろみ管理、最後のテイスティングまで利いて頂いき、ゴーサインが出てからの出荷になります。両関酒造さんが指定した酒販店でのみ販売される限定品となります。全国でもお取り扱いは極わずかの限定流通商品です。お問い合わせ、ご質問などお気軽にお申し付けください。コメント:0今週の一本いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。この時季入荷する季節限定の日本酒の中から今週の一本を選んでみました。鳥取県の山根酒造場さんの日本酒です。『俳句の季語を酒名としました。完全発酵の拘りの中に、夏山の石清水を思わせる涼味を持った生酒です。』これは裏ラベルに書かれた文言です。試飲が出来ますのでお試し下さい。ご参考までにスペックです。表記に誤りがありました。お詫びして訂正させて頂きます。平成29年6月10日いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。先日の試飲会で掘り出し物を見つけてきました。(税込)この日本酒は、『現代の名工』に選ばれた【能登四天王】の1人《農口杜氏》の作です。今飲み頃を迎え出荷となりました。山廃純米で、五年熟成で、税込3,000円以下です。金額を聞いてびっくり、リーズナブルなお値段で、お値段以上の内容かと思います。冷酒からお燗まで美味しくいただけます。~~~~~~~~~~~~~~《農口杜氏》は、石川県の酒蔵『菊姫』を定年で辞められました。その技術と情熱を乞われ、同じ石川県の『鹿野酒造』さんで酒造りをされ、この時に『現代の名工』に選ばれると同時に、NHKの『プロフェッショナル』にも登場したりしました。農口杜氏は高齢の為、今後の酒造りを考えると、貴重な一本になりそうです。『山廃仕込』ですが、時々見かける重たすぎたり、えぐみがある『山廃もどき』ではありません。綺麗な中に味のある『山廃純米』に仕上がりました。コメント:2『日本酒で漬けた梅酒』いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。梅酒は、焼酎で漬けたものが良く見受けられますが、日本酒で漬けたものも中々いいですね。今回はそんな日本酒で漬けた梅酒を二品ご紹介です。【浦霞】でお馴染み、宮城県の『佐浦』さんが造る【浦霞の梅酒】です。(写真は昨年度の梅酒です)純米浦霞の原酒に、地元佐藤農場さん(大崎市岩出山)の梅とグラニュー糖だけで仕込み、一年間熟成させました。ご家庭において、清酒で梅酒を造るのは、アルコール度数が低いため、梅の味わいを引き出すのに苦労します。佐浦さんでは、そのような問題を、梅とグラニュー糖を交互に層状に仕込む事や低温で仕込む事、等によりクリアしているそうです。(その他にもありますが、後は企業秘密だそうです。)甘さは控えめになってます。梅の優しい酸味と純米酒ならではの柔らかな味わいをお楽しみいただけます。数年前に、初めてこの梅酒が発売され、飲んだ時の驚きは今でも忘れません。自信を持ってお勧めいたします。【浦霞の梅酒】をぜひお試しください。この梅酒は、近日入荷予定です。(税込)発売日:6月17日(土)※要冷蔵商品です。冷蔵庫で保管してください。※只今ご予約をお受けしております。メール、FAXでお申し込みください。梅酒を飲みたい方はこちらをご覧ください。神亀&ひこ孫こんばんは。いつもご覧頂き、ありがとうございます。埼玉県の神亀酒造さんより日本酒が入荷しました。最近、個人的にはひや(常温)やお燗で呑むのにハマっているのですが、季節も考慮して冷やして呑んで美味しい『神亀』も入れてみました。ちなみに、先日『小鳥のさえずり』をお燗で呑んだ店主が「神亀はやっぱりスゴイなぁ」と感嘆していました。その時の気分や肴に合わせて呑み分けて下さい。夏酒いろいろこんばんは。いつもご覧頂き、ありがとうございます。全国の酒蔵さんより夏酒が続々と入荷してます。載せる商品が多いのでざっくりとご紹介します。