そぼろスマートフォン専用ページを表示そぼろ勝手に書くぶろぐ。CMSレコード、エンジニア、小宮山英一郎が、いろいろな事について毎日書いています。ライススマートフォンでこのブログをご覧のみなさま、右上のあ『PC』ボタンをタッチすると過去のブログや他のカテゴリーにアクセスし易くなります。Backの右どなりのところをクリックすると、他のカテゴリーにアクセスすることができます。このブログは毎日更新しています。今日は、昨日より暖かかったです。最低気温は18°C弱でしたが、最高は24°Cくらい、、。冬服のズボンを履いて出かけたら、ちょっと暑かったです。曇りがちでしたが、日差しがあったせいもあるでしょう。22.6°Cと、それほど下がっていません。今日は12月14日以来の「最近食べた麺」を、お送りします。一週間弱前に、書いたのは、福岡のラーメン屋さんの中華そばでしたが、実はあれを書いた前の日に、熊本の天草地方にいました。天草といえば、大小の島が並ぶ地域。海に囲まれた穏やかな場所で、熊本市内からは車で2時間ぐらいかかります。タイトルに書いてある通りちゃんぽんを食べましたが、ちゃんぽんと言えば、全国的には、長崎が有名ですが、実は、ちゃんぽんという食べ物は、全九州に広まっていて、それぞれの地域で、現地の特徴を生かした、ご当地メニューとして、いろいろなバリエーションが存在します。ちゃんぽんの発祥の地は、長崎なのでしょうが、もはや、ちゃんぽんは、九州を代表する大衆食と言って良い存在になっています。いうわけで、小さな港町の夜は居酒屋さんと思われるお店で、お昼にちゃんぽんをたべました。いわゆる、ランチタイムで、定食とか、ちゃんぽんとか、いろいろありましたが、一週間以上前なので、細かいことはもう覚えていません(笑)。九州全土で食べられる、ちゃんぽんですが、天草のちゃんぽんはその中では、知名度は高い方で、以前町おこし的な天草ちゃんぽんラリーみたいなチラシを見たことがあります。色々なお店をまわって、ハンコをもらう、、みたいな催しだったような気がしますが、これも詳しくは覚えていません、(笑)。スープは豚骨と、鶏ガラがベースだったと記憶しています。写真をみると、スープが少し茶色味がかっていて、ちょっと味噌っぽい色ですが、みそは入っていなかったと思います。スープなのか、野菜を炒める時なのか、わかりませんが、隠し味で入れた、にんにくを醤油につけたものの香りがほのかにしていました。そのせいで、スープが少し茶色味がかっていたのかもしれません、推測ですが、、。麺は太めのラーメンくらいの太さ、、縮れはなくてストレートでした。ちゃんぽんとしてはかなり細めの麺ですよね、、。野菜の類は、定番のキャベツ、もやし以外には、長ネギが結構入っていました。これからなかなか良い香りが出ていた気がします。あとは、きくらげとか人参。長ネギ(白ネギ)は、青いところが、薬味的な役割もしていました。ちゃんぽんには、肉と野菜、そして、魚介類が入っていることが多いですが、肉は豚バラ、写真には写っていませんが、魚介は、アサリの剥き身と、小エビが入っていました。海のすぐ横ですが、あれは多分冷凍物、、だという気がします。したら、アサリだけは生だったかな、、。味と旨味が良い感じで立っていましたし、沖縄では多分逆立ちしても食べられない、お味でした。勢いでご飯を頼んでしまいお腹がいっぱいになりましたが、高菜の漬物もついてきて、「九州」に来たな〜という感じがするちゃんぽんでした。ちなみに天草ちゃんぽんの特徴って、どんなものか知りませんが、それなりに美味しかったので、私は楽しみましたよ、、。田舎町の居酒屋さんでしたが、仕上げに粗挽きのブラックペッパーがかかっているのが、印象的でしたし、にんにく醤油の香りとともに、なかなかインパクトあるお味が演出されていました。ピアニスト細川正彦が共演します。ピアニスト細川正彦が出演しました。)で見る事ができます。