Fondenteですね。ペイストリー、タルトレット、ロール、バンズなどなどベーキングにも最適です。Fondenteのなめらかでソフトな質感はそのままです。パイピングする前にまずクリームを柔らかくするか、少し温めます。dell'Artigianoはペイストリーやアントルメのグレージングにも使用できます。40°Cまで温めてペイストリーに塗布したら、すぐに固まりますが、ソフトでなめらかな質感と素晴らしい口当たりを損ないません。Fondenteはヘーゼルナッツ、カカオ、非水素添加の植物油をベースにした独自の配合により、その素晴らしい風味と質感を生み出しています。焼いたペーストなめらかで刺激的で、ダークチョコの風味もあります。食感Smooth色ダークブラウン使い方パイピング、またはグレージングする前に柔らかくするだけです。主な特徴オーブンの耐熱は200°Cまで。