自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。常総市にある拉麺時代遅れに行ってみました。拉麺人生の店主さんがひっそりと開店させた店のようです。マニアの心を掴みますね。駐車場は水海道幼稚園の前にあります。一人で営業しているようで一日に提供できるのは限られておりかなりハードル高いと思ってましたが、2回目の訪問で無事営業にありつけました。人生に訪問した時にかなりの卓越したラーメンだったので物凄く気になっていた。人生はお弟子さん?だったのですね。なると創始者の店主も気になる所です。カウンターが丁度一席空いてました。人気のようで満席です。セルフで70代の店主さん一人なので各客が流れを作るそんな空間。店内から鬼怒川が見渡せます。開放的な店内でまるでヤナにいる様な雰囲気。人生と反対側に位置し、鬼怒川を見渡せる眺望も良いですね。天気が営業に関係してくるのかも知れません。どんな店主さんなのか気になってましたが流石に曇りのない真っすぐな目をしておられる。昭和のラーメン平ざるで綺麗に整えられて提供される麺と温められた鴨脂を掛けるとジュっと音が鳴るのがタマラン。昭和のラーメンと時代遅れとは違う鴨醤油ラーメン。丁寧に抽出された鴨スープとマイルドな醤油感。麺は滑らかながら程よいコシがスープに抜群に合う。チャーシューも柔らかで美味い。完食!ご馳走様でした!時代遅れの店名とは裏腹にシンプルでありながらも現代の鴨醤油ラーメン。味のある店主さんで長年培ってきた経験のあるラーメンを頂けるのは有難い。感慨深い物がありますね。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。