おいしい焼き芋を作る簡単な方法おいしい焼き芋を作るには火加減や時間など経験が必要です。空き缶を利用すると手間なくおいしい焼き芋を作ることができるんです。秘密はアルミ缶の厚みと芋の間にできる空間。孝延オートキャンプガイドひと昔前は寒い季節になると道端や公園で落ち葉焚きをしながら焼き芋を焼く光景をあちこちで見ることができました。現在では落ち葉を焚ける場所も限られており、なかなか手軽に芋を焼くことはできません。アウトドアに出かけたらぜひおいしい焼き芋を作って楽しんでみてください。いえ、落ち葉焚きで芋を焼くには長時間の根気とコツが必須。空き缶を使えばとっても手軽に簡単においしい焼き芋ができるのです。使うのはアルミ缶のみ。甘味を引き出すコツは低温加熱。それだけは本当においしい焼き芋はできない!?空前の焼き芋ブームとなった2015年。コンビニエンスストアやスーパーで焼き芋が売れに売れました。これまでのメインの品種ベニアズマのほかに、しっとりそしてねっとりとしあ口当たりと甘みの強い安納芋やベニハルカなどが市場に出回るようになったというのがその理由だと言われています。焼き芋の甘味を引き出す秘密は温度。それだけは本当においしい焼き芋にはなりませんさて、このさつまいもですが、甘味を引き出すコツは低温でじっくりと加熱すること。サツマイモに含まれているアミラーゼは70度前後で活発に活動しでんぷん質を糖に変えるのです。自宅の電子レンジやオーブントースターで焼き芋をつくるときもこの低温さえ守れば、まるでお菓子のように甘いスイートポテトが完成します。筆者が思うに本当の焼き芋のおいしさは甘味だけにあらず。あの独特のスモーキーフレーバー、焚き火でしっかりと燻された香りにこそおいしさの秘密があるのです。焚き火が熾火(炎があがらず、チロチロと燻っている状態)になった状態こそがまさに最適!野外だからこそ味わえる最高の焼き芋が完成するのです。アルミ缶で絶品焼き芋ができる!空き缶で作ったしっとり甘い焼き芋。スモーキーな香りが食欲を刺激そこでおすすめするのがアルミ缶を使った方法です。ビールの空き缶のプルトップ側を缶切りでぐるっと開けます。このとき、後でフタができるように一箇所はつないだままに。ここにサツマイモを入れたら先ほどのフタを閉めて火にくべるだけ。アルミ箔よりも厚みがあることで熱が全体に柔らかくまわり焦付きすぎを防ぎます。芋と缶の間に絶妙な空間が生まれることで芋の水分がしっかりと全体に行き渡るのです。プルトップの穴から入り込む煙がスモーキーフレーバーを運んでくれるというおまけつき。じつはこれ、昭和のはじめ頃にブームになり今でも一部に熱烈なファンがいるという「壺焼き芋」の製法にかなり近いのです。燃えさかる炎のなかに芋をくべるのは禁物。燠になった炭で缶をぐるっと囲むようにするのがポイントです。してじっくり火を通せば、火加減にもよりますがだいたい40分から1時間程度でしっとり甘くて、香ばしい絶品焼き芋が完成です。缶切りで開けた切り口は鋭くケガしやすいので、必ず革手袋や軍手などで手を保護すること(焚き火するときも)。バケツに水を汲み置いて火の用心に注意すること(後始末も完璧に!)。楽天市場でオートキャンプ関連の商品を見るAmazonでオートキャンプ関連の商品を見る※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。