●カウンター前で、客の目の前で炭火で焼くのです。●こうしてひとりずつ供されて、熱々を無言でいただきます。うんまーいの!!●伊勢海老の後は野菜で、堀川ごぼうを焼いたの。いうようなセットが供されて、●湯葉が見えています。●みぞれ仕立てで、湯葉と蟹の身、粟麩です。温かいあんをからめつつ。海老の後で、おっとりゆったりとした味です。アルパカ???●さきほどの伊勢海老のガラで、伊勢海老のスープ。海老味噌たくさん、生姜がきいて、お酒も入ってると。