最高品質へと高めるたゆまぬ努力を続ける。様々な小さな地域に分かれるトスカーナにあって、キャンティは広大な生産地域。私たちのワインをつくりあげるぶどう畑は、主にモンタルバーノの丘陵にある。地中海からアルノ川の谷へ、そしてヴィンチの丘にまで吹くそよ風のミクロ気候であり、海のそよ風は他のキャンティ地区よりも早くぶどうの木の再成長を促している。夏の暑さも風が和らげ、質の高いぶどうを生み出す好条件を得ることができる。海の底にあったこの地の土壌はミネラルを豊富に含み、良質なサンジョヴェーゼを生み出すことができている。シエナ南部に位置するモンタルチーノは、高品質のワインを生み出す地。ヴィンチのぶどう畑は、優れたテロワールと土地の向きにより、優れた品質のぶどうを得ることができている。提携する栽培農家への指導も行い品質向上を常に目指している。この地で収穫できるサンジョヴェーゼは、グロッソ=大きいと呼ばれ、粒が大きく、果皮も厚い、フルボディのワインを生み出す品種である。モンタルチーノを名乗ることはできない。