かぼちゃは5�o厚さに切る。玉ねぎは5�oの半月に切る。人参は5�o厚さの斜め切りにする。じゃがいもは5�o厚さに切る。ピーマンは縦半分に切り、種をとり斜めに3つに切る。しめじは3本づつ位にほぐす。全部をバット等に入れる。�A牛肉は5cm幅に切る。鍋を暖めてサラダ油を入れ、牛肉を炒める。野菜を加えて3分位さらに炒める。全体に油がなじんだら砂糖を加えて混ぜる。みりんと醤油も加えて混ぜる。出し汁を加えて混ぜ、蓋をして中火で15分煮る。野菜が柔らかくなったら、鍋の取ってを持ってポーンポートとひっくり返す。最後に照りがでるまで煮る。�D煮物鉢に色取りよく盛りつける。