全89ページTwitter今号の特集は「ほめられる煮もの」。れんこんやさつま芋などの秋野菜と肉や魚で、しみじみおいしい煮ものを作りましょう。肉じゃがなどの定番にひと工夫して新しい味に変身させるアレンジや、豆腐や豆乳とたっぷりの野菜を組み合わせた体にやさしい煮もの、さらにフライパン1つでできる「きちんと煮もの」など、堤人美先生と武蔵裕子先生とっておきのレシピをたっぷりご紹介。食べても翌日の体が軽く感じるような、ホッとするおかずが満載です。第2特集は今話題の「おからパウダー」活用法。肉だねに混ぜる、炒めものや汁ものにちょい足しする、相性のよいじゃが芋や卵と組み合わせるなど、余らせずにおいしく活用する方法をお届けします。※下記以外の地域は放送内容が異なりますのでご注意ください。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。年間購読のおすすめ次号予告お料理インデックス目次をたたむ※このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。電子書籍は初めての方へ。マガストアで一度購入すると、スマホでもタブレットでもPCでも閲覧できます。