市販品は加熱処理されているので、酒粕の熱に弱い栄養素の多くが失われているといいますが、手作りなら心配は無用ですよ^^私は、砂糖を加えた飲み物が得意ではありません。自分で作ると、カロリーもコントロールできるので、手作り派です。難しくてややこしいものは苦手ですが...酒粕甘酒の作り方は、すっごく簡単なので、気が向いた時にササッと作っています。酒粕甘酒を作る時は、いくつかのポイントがあります。ポイントをおさえることによって、栄養素たっぷりの、手作りならではの酒粕甘酒が作れます。それでは、今から簡単な作り方と、作る時に気を付けるポイントを紹介しますね!一緒に、見ていきましょう。酒粕を使った甘酒の作り方は、とても簡単です。材料さえあれば、気が向いた時に、作りたてが飲めることが嬉しいです♪ところで、手作りならではのメリットを活かすために...加熱処理されていない酒粕を使う酒粕甘酒を煮立たせない(60度以下)などがポイントになります。発酵の過程で酵素やビタミンが作りだされています。これらをとり入れるために、加熱処理されていない酒粕を使ってください。私が購入している酒粕は、袋の裏に「酒粕は発酵するため、ガス抜き穴を設けています」と記載があります。これを見て、私は加熱処理されていないと判断しています。酒粕の楽天市場ランキング酵素とビタミンB群のどちらも、高温に弱い特徴があります。60度以上の熱を加えると壊れてしまうといわれていますので気を付けてみてください。酵母に関しては40度以上の熱に弱いといわれています。いえ、加熱処理してもレジスタントプロテイやミネラル、食物繊維などの栄養素は残りますので、無意味ではないと思います^^レジスタントプロテイとは、消化吸収されにくく、腸内の余分な油を吸着して、体外に排出される成分です。甘酒の便秘解消効果とは!?種類別に詳しく調べてみた!それでは、はじめてみましょう。生姜:お好み作り方1.鍋に適度な大きさにちぎった酒粕と、水を入れて火にかけます。(時間がある時は、半日以上つけておくと溶けやすくなります)2.煮立たせないように、60度以内で煮溶かします。3.酒粕が溶けたら砂糖と塩を加えます。好みで生姜を加えてください。ひとことで言うと、「混ぜて温める」だけですね。この手軽さが好きです。塩はなくてもいいかと思いますが、甘さが引き立ちます。砂糖はお好みで加減してみてください。砂糖で太る理由は?インスリンを知ることが理解の第一歩!砂糖は白砂糖の他に、お好みの砂糖でもいいと思います。私はきび砂糖を使っています。きび砂糖と三温糖の違い!同じ色をしてるけど体に良いのはどっち?また、砂糖の代わりに「はちみつ」を使うこともあります。味や風味が変わり、とても美味しいですよ^^はちみつは、砂糖の2倍も甘く感じるため、使う時は砂糖を使う場合の半分量にしてください。カロリーが抑えられるので、ダイエット中は特に「はちみつバージョン」はおススメです。砂糖とはちみつの違いをご紹介!健康サポートをするのはどっち?酒粕甘酒のアルコールに要注意!酒粕は日本酒を絞ったあとに残る物なので、アルコールが入っています。アルコール度数は、品質にもよりますが8%くらいです。ビールよりもアルコール度数は多いです。先ほどの酒粕甘酒の作り方は、酵素やビタミンは守られますが、アルコールが含まれているため、アルコールが苦手な方には不向きです。運転前や薬を飲む前は避けてください。酒粕甘酒のアルコールを減らす方法もありますので、苦手な人は、次を試してみてください^^酒粕甘酒のアルコールは飛ばせるの?酒粕甘酒のアルコールを飛ばすには、酒粕甘酒を煮溶かすときに...グツグツと煮立たせると、アルコールを減らすことができます。アルコールは78度以上の熱が加わると、飛ばすことができるといわれています。私は2~3分の沸騰でアルコールを感じなくなりましたが、完全にアルコールがなくなっているかどうかは分かりません。アルコール臭が苦手な人は、酒粕甘酒を数分煮立たせるだけでも飲みやすくなると思います。Scientist誌の調べた結果によると、しっかり沸騰させてもアルコールは残るそうです。私はアルコールを飛ばす作業をしても、酒粕甘酒を飲むときは、運転や薬を飲むことは避けています。米麹の甘酒を炊飯器で簡単に作る方法♪温度さえ保てばあとはシンプル!アルコールを全く受け付けない人は、優れた効能を持っている米麹甘酒を作られてみてはいかがでしょうか。それでは、これまでのお話をまとめますね。まとめ酒粕甘酒の作り方は簡単!酒粕と水で煮溶かす砂糖を加える好みで生姜加える酒粕甘酒のアルコールを飛ばす方法ぐつぐつと煮立たせる今回は、酒粕甘酒を簡単に作る方法をご紹介しました。酒粕は栄養たっぷりの食べ物ですが、加熱によってその多くが失われます。そのため、『60度以上の加熱をしない』ということが、栄養がたっぷり入った酒粕甘酒を作るポイントです。アルコールは78度以上の熱で飛ばすことができるといわれていますが、完全になくなるかどうかはアルコールを計る手段がないため、判断がつきません。運転前や薬を飲むときは気を付けてください。手作りすると、好みの甘さ加減にできるので、カロリーをコントロールできます。好きな甘味料を選べることも魅力的ですね^^とはいえ、酒粕甘酒は飲み過ぎると太りますので、1日1杯を限度にしてください。米麹の甘酒を炊飯器で簡単に作る方法♪温度さえ保てばあとはシンプル!便秘に困っている人に、私が必ずオススメするのは甘酒です。塩麹の作り方で簡単な方法は?手間なく美味しく作るコツを紹介!塩麹がスーパーに並んでいる光景は、今や当たり前になりましたね。酢玉ねぎの作り方で簡単なのはコレ!長続きする上手な活用法を紹介!酢と玉ねぎって健康的なイメージがあります。酢は疲労回復、玉ねぎは血液をサラサラにする食材として有名ですよね。この2つを合わせて『酢玉ねぎ』にすると、有効成分を効率よく体内に吸収されやすいといわれています。簡単に作れるので我が家は常にスト...作り方かぼちゃパンケーキの作り方!あさイチで紹介された砂糖抜きレシピあさイチで紹介された砂糖を使わないかぼちゃのパンケーキの作り方を紹介します。砂糖を使わなくても美味しく作るコツもあるので合わせて紹介します。「塩麹の使い道って何かないかな~」と探していた時に出会った「塩麹きのこ」。今や我が家の常備菜として定番となりました。作り方そばの乾麺を生麺の食感にするゆで方!自宅でできるプロの技を紹介!そばの乾麺をお店で食べる生麺に近い食感にする、プロのゆで方を紹介します。ほんのひと手間で、そば屋さんのような美味しい蕎麦が自宅でも作れます。スポンサーリンクホーム作り方みいこのプロフィールこんにちは^^心地よいこと大好きアラフォー主婦の『みいこ』です。夫と愛犬とワイワイ過ごしてます。家族からは潔癖症&気まぐれと言われるものの、『気まぐれ』については認めるようになってから色々とスッキリしてきました。ダイエットは好きなことを取り入れてみると約-35kgを達成。自分を追い込むクセがありましたが、今はやりたいことをやって楽しみながら毎日を過ごしています。~ダイエットと家事と日々のこと~.ホーム検索トップサイドバーみいこのプロフィールこんにちは^^心地よいこと大好きアラフォー主婦の『みいこ』です。夫と愛犬とワイワイ過ごしてます。家族からは潔癖症&気まぐれと言われるものの、『気まぐれ』については認めるようになってから色々とスッキリしてきました。ダイエットは好きなことを取り入れてみると約-35kgを達成。自分を追い込むクセがありましたが、今はやりたいことをやって楽しみながら毎日を過ごしています。⇒⇒カテゴリーダイエット36作り方12雑学29スキンケア1夜食7間食8腸活2掃除12人気ブログランキングへにほんブログ村スポンサーリンク。