2珈琲店でのことや豆の話、主人の日常や関心のあることが綴られる内容です。今日焙煎して水曜あたりでしょうか味の感想文が書けるのは同じ島で採れるティピカ種でも違いますね外観・色やはり珈琲豆もワインの葡萄や野菜と同じでしょうか今日はその検証のためワインを飲みます・・いや足してラッキー、かけるとゼロになる歳になっただけなので。リロイ、ルアック、ナポレオン、エスメラルダ、パピヨンブルーなど・・世界のレアな豆はすべて取り扱ったでしょうか世界の珈琲好きな方が飲んでいる最上の美味しい豆をこれからも仕入れていきますのでよろしくお願いいたします。当店初の扱う「カナリア・ラス・ローサス」を焙煎しました写真は焙煎豆、アピアランスはジャマイカやパピヨンブルーのようですティピカ種と分かる形状この豆が採れる場所の説明スペイン領、カナリア諸島。イベリア半島から南西に約1800km、モロッコ南部沖約100kmの大西洋上に浮かぶ島々です。「カナリア諸島にて」という歌、あとイメージするものは「鳥・カナリア」でしょうか大変自然の豊かな火山性の諸島郡で、本国スペインに10ヶ所ある国定公園のうち、4つがこのカナリア諸島にあり、世界自然遺産にも登録されています。ヨーロッパでは高級リゾートとしても有名で、年間1000万人の観光客が訪れるようです。一般的な「コーヒーベルト」の地域ではなく珈琲生産地の最北でしょうか、大西洋の暖かい貿易風や島特有の環境が珈琲豆生産を可能にしているのかもしれません。カナリア諸島で栽培されているコーヒーはずばぬけたコクと香りの香味を持ち、スペイン内の最高級レストランなどを中心に大変珍重されているのだそうです。(06/21)連休でした。(04/17)最近のコメントカフェ人です:連休でした。ほっかいどう:連休でした。(06/23)カフェ人です:連休でした。(06/22)長府すずめ:連休でした。ページこのブログをリンクに追加する。