『2015真夏のパフェフェア』、8月30日までやっております。円)http://parlour.shiseido.co.jp/sc/news/view.asp?no=0000000061メニュー説明の部分を引用します。美濃娘スペシャルパフェ(1620円)横浜の資生堂パーラーにて。いちごは本当にいろいろな品種が出てきていますね。見ての通り、ごろんとした形の果肉です。生クリーム、いちご果肉、いちごアイス、いちごを甘く煮たもの(コンポート、コンフィチュール)。パフェの構成要素はとてもシンプル。いちごはこれでいいのだと思います。2色のメロンパフェ(1830円)8月22日、銀座の資生堂パーラーにて。8月はパフェフェア第2弾ということで、3種類のパフェを出してます。以下、公式サイトより引用。「あざやかな2色のメロンに自家製のメロンシャーベットとバニラアイスクリームを合わせ贅沢に仕上げました。」http://parlour.shiseido.co.jp/restaurants/list/salondecafeginza.html資生堂パーラーのパフェで感じることは、ひとつひとつの素材に手抜きがな...続きを読むホームプロフィールAuthor:onoyaxパフェ評論家の斧屋(おのや)です。日本で一番パフェに詳しい、はずです。パフェはエンターテインメント。パフェの楽しさを多くの人に伝えるべく、活動しております。2017年は年間358本、2018年は365本のパフェを食べました。2015年3月、単著『東京パフェ学』(文化出版局)が発売されました。東京近郊のパフェをガイドしながら、パフェについてあれこれ考察しております。(2017年1月に重版)2018年10月、2冊目の単著『パフェ本』(小学館)発売。東京のパフェシーンをテーマ別に概観しつつ、全国のパフェも掲載、コラムも充実した書籍となっております。【雑誌】(anan・装苑・Hanako・日経ウーマン・婦人画報・散歩の達人・東京人・エルグルメ・25ans・サンキュ!・レタスクラブ・TRANSIT等)。https://radiotalk.jp/program/1753お仕事の依頼はonoyaxあっとyahoo.co.jpまで。今のところ、顔出しはNGでございます。(05/22)最新コメントonoyax:パフェと演劇、そして見えないことについて。(05/05)ビルオバンス:パフェと演劇、そして見えないことについて。