いった声にお応えするツイートをまとめました。同じタイミングで同じ質問が来るなんて...どこでインディアン・ドレッシング・バブルが起きているんでしょうか??!時間が無いのでまた改めてご返答させていただきます。これ私知ってるよ!こうゆうことだよ!等々、ドシドシ情報・ご意見お待ちしております。@Ambika_shop先日同じタイミングで頂いたインドレストランの「あの」ドレッシングについて、アンビカマサラショップでもお客さんによく聞かれます。調べつつ、私なりに考察してみましたのでどうぞご査収ください。→オレンジ色のドレッシングは私も食べたことがあります。@vzYOjIxjTmzEHesインドカレー屋さんのサラダの謎ドレッシングが好き。いつもの店で今年最後のランチ。@Ambika_shop→私の記憶では「クリーミータイプ」と「フレンチタイプ」の2種に遭遇したことがあり、私はオーロラソースみたいなクリーミーなほうが好きです。スパイシーなのにちょっと甘~い感じ...。おいしいんですが残念ながらアンビカでは販売しておりません。@Ambika_shopそしてインド人に聞き込み調査したところ衝撃の事実「あんなドレッシングはインドにはない」「日本オリジナルのものであろう」とのこと...うすうす感づいてはいましたが...!よってインドやネパール、日本名も正式なのはないみたいです。@Ambika_shopインドにないものだとしたら、何なんだ...ということでインド人とディスカッションしたところ、日本人シェフか、日本のミックスな料理感覚を取り入れられるインド人シェフがアレンジして作ったインド風のドレッシングだろうと推測するに至りましたー。@Ambika_shop>「◯ューピーとかのフレンチドレッシングの赤いのでしたよ...(笑)ただし、その上にガラムマサラひとつまみかけてました。インド料理店で働いていたという方からお寄せいただいた有力情報にもバッチリ沿っていると思います。あのドレッシングが何なのか、なんとなくわかってきましたが結論、「売ってない」...みんなの願いは「食べたい...」ということでしたので、研究してレシピを作ってみましたのでご紹介します~。@Ambika_shop甘めのちょい辛ドレッシングで、べジタイプにはマヨネーズを使わない為ほかの調味料多めになってます。パプリカパウダーは私の好みで入れましたが、なくてもok。@Ambika_shopなんとなく、味の肝は「砂糖」と「ガラムマサラ」かな?なるべく簡単にする為に工程や材料も少なくまとめました。@Ambika_shopフレンチタイプのレシピは...どなたかに託しますので作ったらぜひ教えて下さいー!市販のドレッシングにすりおろし野菜とガラムマサラを加えて作ってもいいかと思います。@Ambika_shop今回は一から作ってみましたが、市販のサウザンアイランドドレッシングにすりおろし野菜と砂糖、ガラムマサラを加えるだけで大体できるんじゃないですかね~?べジタイプはヨーグルトベースでさっぱりしているので改善の余地があります。客が食べてる途中カレーが辛くないか聞くってのはコミュニティ間で共有されてるわ。12日前それ知らない。いつも行く店は業務用胡麻ドレ。近所のネパール料理屋コブサラダドレッシングに少しクミパウダーふってる感じでしたね。何の疑問も無くサウザンアイランドだと思ってた。12日前これどのインドネパール料理店行っても出てくるけど、店によって味が違うから既製品をそのままかけてるわけじゃなくて、お店で作ってるというのはいつも思ってた。あるけど共通してたのはニンジンの味がすることで、それ以外はケチャップマヨがベースだったりフレンチドレッシングベースだったりするし、クミンやコリアンダーといったスパイスが入ってたり全く入ってなかったり、レモン汁が入ってたりと、とにかく何が言いたいかって店の数だけレシピがある。阿佐ヶ谷のインド料理屋で聞いた時は「市販のは高いからお店で作ってる」って言ってたな。近所のインド料理屋さんもこんなドレッシング。おいしいので販売してないのか聞いたら、生野菜が入ってるので日持ちしないので販売できない、とのことでした。ニンジンがキモなのかな。確かにどの店に行っても似たようなドレッシングが出てくるからあれがインド流なのかと思ってたけど、まさか日本独自だとは。妙に甘ったるくて、正直苦手なんだけど。12日前あんなもの各店で自作してるのはちょっとびっくりだな。12日前ようはオーロラソースにスパイス少し混ぜるだけか。サラダ嫌いの子供らがこれだけは超速でたいらげるのでレシピ気になってた。11日前ドレッシング作ってる企業はすぐにディスコンになる新製品にトライする余裕があるならこれ売れば良いのにと思う。11日前マジかよ......本当にどこのインドカレー屋にいっても大体かかってるから売ってると思ってたのに。日本で独自に発展したものだったのか。11日前コブサラダドレッシング、だと思ってました。11日前いろんな謎が解けたわ。ありがとうツイッター。11日前つまりこれ、自分の店のドレッシングをパッケージに入れて売れば日本初の「ご家庭用・インド料理屋のドレッシング」になるのか。「正式名称なし」「調合はインドカレー屋ごとに異なるがベースは類似」「ネパール・インドにはない」これこそがミームの伝播だ。11日前あのドレッシングがかかってないとインド・ネパールカレー屋に来た感覚が無いレベルで必須。新高円寺に昔あったハンバーグ屋さんのサラダにかかっててプロのドレッシングは違うなとか思ってた。甘みはコーンとかかぼちゃあたりが入ってる感じだった。インド屋さんだと酸味があってオレンジが入ってるかなと思う時もある。地元のインドカレーチェーン店でもオレンジ色の奴が出るけど、確かインドのドレッシングとか書かれてたような。市販ベースに独自のスパイスミックスして作ってたんだな。11日前ドレッシングめっちゃ気になってたけどそういうことだったのか。料理ってちょっとしたアレンジで美味しくなるものですね~。日本でのインドカレー屋開業を手伝う大手の会社があって、値段やメニュー表やレシピに基本的なマニュアルがあるから、似たような店が多いんだと思うなぁ。11日前ガラムマサラ混ぜるの普通に旨そうなので試すか。生協さんで売っている人参ドレッシングが近い気がする。ガラムマサラ混ぜてみよう。市販の人参ドレッシングだとちょっと違うのよなぁ。ヨーグルトとクミン足すといい感じ。10日前これ、すごく美味しいって思ってた。タンドール窯一個あたり、4人ほどの日本の就労ビザが降りるので、ブローカーがあちこちで開業して回っているそうです。そこで開業前に研修を受けた人たちは、だいたい同じ製法で料理するようになるということのようです。9日前なんなら醤油ベースのとかもあるものね。9日前ドレッシング+ガラムマサラでしょ。9日前これは自作せねば。インドそのままじゃ客来ないんだから当たり前と言えば当たり前。ローカライズしないと売れないのはありとあらゆるものに言える。