サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。打合せの場所が人形町と云う事実にそっと手を合わせた平日の17時半。日が暮れゆくのも少しずつ早くなる9月の東京。ワタシはあそこを目指す。人形を焼いてみたりヤキモチを妬いてみたり。歩きながら仕事バタバタの狭間。白目剥けるししばらくブログもお休みす。やまらぁ2010年2月OPENの実力店。澤出身の店主が提供する最強の一杯。滑らかなスープは昇天必至。ランチ以外でも夜呑みのメニューも充実。醤油ベースのやまらぁに塩、味噌、つけの4大構成。日本全国を食べ歩いたステキな店主どれを喰ってもレベル高いす。きましたやまらぁ(醤油味)鶏白湯と魚介出汁の醤油味。見た目からヒシヒシ感じる妙な力強さ。スープは鶏を主軸にした白湯出汁と魚介の風味漂うまろやかな口当たり。大量のヤサイも溶け込んで独特のとろみが美味さを包みます。相変らずの美味さです。麺は桜井商店の中太ストレート。多加水のツルツル食感。硬さも適度でモッチリ感は最後まで続きます。チャーシューは肩ロースの良質豚。鮮度の良い証拠で臭みもなく肉感が楽しめるチャーシュー。9点/10点どう考えても美味いんだよなぁ鶏白湯に魚介醤油を合わす店の中でもここやまらぁは屈指のレベルだと思います。みなさんさして影響はないでしょうがしばらくブログ休みます。半月ほどだと思いますがねアディオスと云うことで。TweetスポンサーサイトEditPermalinkトラックバック:0コメント:4▲この記事へのコメント:えっ!休んじゃうのですか(;゚Д゚)!半年というのは冗談ですよね・・・。