取り扱いカートの中に商品はありませんメールアドレスを入力してください。Beans☆★グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス・マイクロミルは、ロス・アンヘレスミルのカルデロンさんの弟さんが独立して設立されたミルで、オマール・カルデロン夫妻とその娘の3姉妹(ディアナ、ヨハナ、ジョイス)による、家族経営のマイクロミルです。両親が農園管理を、3姉妹が水洗処理から、天日乾燥、保管までを担当しています。2000m級の高標高農園など7農園を切り盛りし、今年はパライソ農園を新たに立ち上げました。ここでは、1900mにティピカやSL28、ゲイシャの希少品種3品種を植えて、タラス・ドタ地区のマイクロクライメットを存分に発揮したトップクオリティのコーヒーの生産を目指しているそうです。生産処理は、ウォッシュド、ハニー、ナチュラル、ダブルフリーウォッシュドなど主要な生産処理はすべて行っており、どの生産処理においてもタラス地区のもたらすジューシーで明るいアシディティと彼らの努力による透明感のあふれるカップを堪能することができます。これは、オマール一家とスタッフの努力とその絆の深さが表れています。一家が経営するグラニートス・マイクロミルは2012年にできたばかりの新しいミルですが、2014年の初受賞以降、今年2016年まで3年連続でCOEを獲得するなど、コーヒーの生産の可能性を日々追い求めています。10〜20代の3姉妹はどこよりもコーヒーに愛情を込めながら各プロセスを行っていると自信を持って私達に語ってくれています。グラニートスの生み出すナチュラルは、ナチュラルプロセス独特のクセがなく、タラス地区由来の明るい酸の調和と艶美な葡萄を想起させるフレーバーの調和が上品で美しいカップとなっています。上記カッピングプロファイルは参考程度にお考えください。上記写真はイメージです。