高麗人参の天ぷらは「ふじ原」さんのスペシャリテです。充実していたので以上でお腹いっぱいになりました。ご飯ものパスしちゃいましたが、みすじ肉をのせたご飯など、絶対おすすめです。「割烹ふじ原」は、お酒を飲む人が、おいしいお料理をゆったりといただくのに本当にいいお店だと思います。今回教えていただいたのですが、ご主人の藤原一駿也さんはこんな写真サイトもされていました。まめに撮っていらっしゃいます。これを拝見していると、京都の四季の風情もわかるし、祇園の事情なんか教えていただけそうですね。さんのコースに伺いました。5月の連休に営業をなさらないそうで、実はこういう演出をしたのは初めてとのことでした。●まず煎茶でもてなされました。●その後青竹のお酒をひと口。●笹の葉に包まれているのは鯛のちまき寿司、柏の葉には鱧寿司、酢取りの茗荷、器の中に鯛の白子の塩焼き。しょうぶの葉と花が雰囲気を作っています。●お椀は薄葛仕立てで、あわび(薄くて食べやすい)、蓮芋、三つ葉。