みずほ台が本店で水戸、高円寺に支店あり〼。和食出身の店主が織りなす優しい一杯。メニューの豊富さときたらね。支那そばと比内地鶏の両巨塔につけに鶏白湯、冷やしに創作まで。正油らーめん上品な感じが滲み出た設え。放心円状に広がる具の中には鶏のつみれも確認できます。表層の鶏湯もキラキラ美しく出汁の香りが鼻をくすぐります。効果もありカエシと出汁のじんわりとくる旨味にほっこり。スープに合わせるのはもっちりとした自家製の細ちぢれ。硬さも適度でパツっと歯で切れる感じが柔らかいスープとも違和感ないす。上に見える鶏のつみれも小振りながら良い仕事してます。時間をかけて穏やかに旨味が押し寄せる典型。鶏の使い方が上手く細やかな鶏油も口当たり良かったす。みずほ台の次のお店に向かいます。未開拓のお店がゴロゴロしてて大変です。