記事一覧リスト表示グリッド表示ペッシュベルアルマン2015/03/1023:30CM:0TB:0ペッシュベルアルマン(1296円)自由が丘のダロワイヨにて。「桃のコンポートとフランボワーズソルベを合わせた鮮やかなピンク色のパフェ」(メニューより引用)ということで、基本的にコンポートとソルベの2つで押し切っているパフェです。フランボワーズソルベの酸味が、刺しますね。舌の上ではじけています。酸味に困らされる、ということを楽しみましょう。その後に必ず、桃の甘さが慰めてくれます。...続きを読むゆめのかジェラートパフェ2015/03/0923:30CM:0TB:0ゆめのかジェラートパフェ(842円)自由が丘スイーツフォレスト内のベリーベリーにて。期間限定、1日20食限定のパフェです。長崎県産「ゆめのか」、ジューシーで甘味・酸味も十分。ミルクを使ったジェラート。3種の牛の牛乳をバランスよくブレンドした牛乳を使っているそうです。中層から深層は、スポンジ、生クリーム、いちごジャム。表層のいちごとジェラートの強さが...続きを読むホームプロフィールAuthor:onoyaxパフェ評論家の斧屋(おのや)です。日本で一番パフェに詳しい、はずです。パフェはエンターテインメント。パフェの楽しさを多くの人に伝えるべく、活動しております。2017年は年間358本、2018年は365本のパフェを食べました。2015年3月、単著『東京パフェ学』(文化出版局)が発売されました。東京近郊のパフェをガイドしながら、パフェについてあれこれ考察しております。(2017年1月に重版)2018年10月、2冊目の単著『パフェ本』(小学館)発売。東京のパフェシーンをテーマ別に概観しつつ、全国のパフェも掲載、コラムも充実した書籍となっております。【雑誌】(anan・装苑・Hanako・日経ウーマン・婦人画報・散歩の達人・東京人・エルグルメ・25ans・サンキュ!・レタスクラブ・TRANSIT等)。https://radiotalk.jp/program/1753お仕事の依頼はonoyaxあっとyahoo.co.jpまで。今のところ、顔出しはNGでございます。(05/22)最新コメントonoyax:パフェと演劇、そして見えないことについて。(05/05)ビルオバンス:パフェと演劇、そして見えないことについて。