イタリア語で110のことをチェントディエチと言うらしい。何度聞いても覚えられない店の名前だ。オーナーシェフの苗字が伊藤さん。いうことで1(い)10(とう)で110。それをイタリア語読みしました。いう何ともおしゃれなのかダジャレ好きのオヤジ臭いのかわからないネーミングセンスのお店だwこのお店は代々木上原を散歩していて見つけた。何の気なしに入ったお店だが、美味しいので気に入って何度も行っている。オーガニックレストランということで体にいい料理を出すのが売りだが、そこは重要視してない。うまいから行くのである。食べた次の日の体調というか便の調子がいい。ようなことを一緒に食べた人が言うので何らかの効果があるのかもしれないとはうっすらと思う。言われてみれば自分も次の日の調子がいいような気がする。気がするだけなので「体にいいよ」と言ってススメたりはしない。「うまいよ」と「まわりの地形が面白い」の2点が私のおススメポイントだ。オーナーシェフの伊藤さんに食の安全と健康に関して訊くと延々、話を聞けるというポイントがあるのだが、それが好きな人にはいいかもしれないが、そういう話が嫌いな人もいるのでおいておこう。実はこのオーナーシェフの伊藤さん。前までは、オーガニックには関心がなかった人だった。日本料理とイタリア料理の修業をして普通のイタリア料理の店をこの場所でやっていた。その時店に来ていた外国人が、実はオーガニックを研究している人だったので何の気なしにその人の書いた本を読んでみたら妙に興味が出て来て、お店の方針を一転してオーガニックレストランに変えてしまったそうだ。このフットワークの軽さは、やはり、たった1人で店をやっているからだろう。この店は伊藤さん一人の店だ。オーナーシェフ一人が好き勝手に自分の独断でやっている店なのである。たくさんのお客はとれないwその分、一人ひとりのお客さんへの配慮は深い。(と感じる)一人ひとりのお客さんの健康を考えている。(そうだ)いや、そこまで考えてくれなくてもいいんだけどw伊藤さんの人生に影響を与えた本はこの本だ。オーガスト・ハーゲスハイマー。何度聞いても忘れてしまう名前だ。この本を初めて読んだ頃の伊藤さんはちょっと肉付けがよかった。お店のメニューを変え、自分も食生活を変えたら、健康的かつスマートに。なんだか健康商品を売りつけるサイトのようになってきたので健康話はここらへんにしておいしいメニューを。1人で店を切り盛りしているのでいろんなメニューは出せない。定番にちょっとした変化をつける感じだ。オーガニック料理でありイタリア料理であり日本料理であり創作料理だ。最初にサラダ、そしてパン。