いわゆる名店と呼ばれる店や個性的なテーマをもった居酒屋、知る人ぞ知る隠れ家レストランなどが軒を連ね、“食通が通う街”として注目されている。荒木町でないと醸せないたたずまいに、一度足を踏み入れてしまえば虜になること間違いない。今回は、和食や中華など、荒木町グルメのなかでも特に注目の14店舗を紹介する。日本料理の名店として名高い、神楽坂『石かわ』の姉妹店で多くの食通を唸らせてきた料理人・石山竜也さんが、多くの経験を重ねたのちに満を持して開いた日本料理店『たつや』。メニューは“日本の食材と日本のお酒”をコンセプトにした、全8品からなる7,500円(税サ別)のコースのみという潔さ。旬の食材のもつ力を、繊細で丁寧な技術によって最大限に引き出すその手腕には脱帽。カウンター越しで、ひとつひとつの食材をめぐるストーリーに耳を傾けながら味わいたい。ぐるなびhttps://r.gnavi.co.jp/ckpaf8fr0000/公式サイトhttps://www.facebook.com/%E8%8D%92%E6%9C%A8%E7%94%BA%E3%81%9F%E3%81%A4%E3%82%84-504247113264677/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。店舗の詳細を見る“だし”から始まるおまかせ料理。日本料理の基本といえば“だし”。料理人のこだわりがギュッとつまった和食の命とも言える“だし”からはじまるのが、『きんつぎ』のおまかせコースだ。心をも温める“だし”に続くのは、旬の食材に工夫を凝らした目にも麗しい品々。料理を引き立て、料理に寄りそう酒ももちろん充実しているが、けっして無理強いはしない。お客が心地よく料理と酒を楽しめればそれでよし。そのスタンスにますます惚れ込む食通も少なくない。B1電話番号050-3463-5815(お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。)営業時間18:00~23:00最終入店を23:00迄としております。ありぐるなびhttp://r.gnavi.co.jp/62agf9dd0000/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。好きこそものの上手なれとは言ったもので、子どもの頃から、という生粋の甲殻類好きがその調理の腕を研鑽し開いたのが、エビ・カニなどの甲殻類専門店『うぶか』だ。調理法や合わせる調味料など、甲殻類の楽しみ方は無限にあるはず。店主・加藤邦彦さんによる「おいしく食べてほしい」という気概に満ちた料理は、これまでの甲殻類料理の概念を簡単に覆す。炊き込み」は、店主が「うちのスペシャリテ」だと誇る逸品。心ゆくまで堪能してほしい。アイエス2ビル1F電話番号050-3464-7273(お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。ぐるなびhttp://r.gnavi.co.jp/nh6pwtx00000/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。店舗の詳細を見る普段使いから、大切な会食まで。さんの曾祖母はかつて金沢でお茶屋を経営。店内は形見の掛け軸や火鉢で彩られ、さらに陶芸をたしなむ店主による自作の酒器も色を添える。そんな美的感覚から生まれる料理もまた、繊細で美しい。料理の味を昇華させるべく日本酒をペアリングさせれば、この上ない満足感を味わえるだろう。木村ビル1F電話番号050-3373-0813(お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。17:30~22:00(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:00)※17:30~20:00まではコース料理でのご注文を承っております。※月曜日は人数、条件次第でお受けすることが可能な場合がございます。ありぐるなびhttp://r.gnavi.co.jp/pwmenzcr0000/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。店舗の詳細を見るネット予約する和食を究めてここに至る。