ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。◎写真はクリックしていただければ拡大サイズで表示されます。全国100万人の読者の皆さま、今日は湯葉エリー。湯葉料理でクラブエリーをやったエリーでございます。8月27日(木)のクラブエリーは美山の「ゆう豆」さんが5月に東山安井に出されたお店、「東山ゆう豆」さんにお世話になりました。美山で、美山産の大豆のみを使って本当に上質な湯葉作りをされている「ゆう豆」さんです。一度お料理をいただいて、しんそこおいしいと思い、すぐにクラブエリー食事会を計画。暑い夏の日に、ほんとーーーにおいしい湯葉そうめんやら生湯葉やらを皆さんに召し上がっていただこうと思ったのでした。こんなコースを組んでいただきました。汲み上げ湯葉の湯葉包み揚げ静岡産あさりと美山産天然茗荷のスープ仕立て湯葉で湯葉を包んであるのです。中とろとろ外パリパリで、あさりスープともよく合って、ほんとーーーに美味でした。利休あん(白胡麻)ここで唯一肉っ気が少し登場しました。豆乳ソフトクリーム、わらび餅この豆乳ソフトクリームも、ただただ豆乳の香味100%が形になったというものでした。濃くて、ものすごく美味。テーブル席とお座敷席(掘りごたつ式)でいただきました。しぼりたての濃厚な豆乳と汲み上げ湯葉のおみやげ付。参加者の皆さんどなたも、「ゆう豆」さんを大好きになってくださったと思います。「ゆう豆」の太田雄介さん、料理長の塔本亮平さん、ありがとうございました。参加してくださった皆さまにも感謝。クラブエリーはほんとーにおいしいお店でまたどんどん食事会をやります・・・今やっている、目の前のちょっと大きな仕事が落ち着いたら、前みたいな「企画もの」(お花とかワインとかお菓子食べ較べとか)もいたします。クラブエリーへのお問い合わせやご登録は、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当に好きじゃないんです。誰もが、その人自身の名前をもっと大事にするべきだと思っています。クラブエリーではみんな名前呼びです。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。問答無用できらいなんです。全国100万人の読者の皆さま、2,3日前のある晩、入稿ひっし態勢をしばし解除して、「祇園にしむら」さんに向かったエリーでございます。今回も行ってよかった、ほんとおいしかった、完璧でした。かんぺきのぺき子ちゃんというのよ。松茸フライ、鱧フライ/枝豆かき揚げ/銀杏素揚げ/鱧の子の塩辛/舞茸、とんぶりとろろ和え、うに。京水菜、ほうれん草、三つ葉、茗荷。おだし全飲み鱧の、ふわふわふわふわ加減がすごかったです。いい鱧を使うということがまず第一にあるとは思うのですが、やっぱり技術の力と思います。全国100万人の読者の皆さま、相変わらずわらわらしているエリーでございます。怪我でひと月休んだ「よ~いドン!」の次回が決まって3軒の候補店の皆さんやら広報の方にどどどと手配の電話をしたり(4日収録11日放送だそうですー!)、次回クラブエリーの準備をしたり、東京からの友人たち(複数)の料理店の予約をしたり。写真は関係ないけれど2,3日前に強烈に濃い取材後、涼しくなりましょと「月ヶ瀬」さんの堺町店でいただいた抹茶のかき氷。練乳もかけてもらっています。氷はふんわり甘くて抹茶の香りよく、たちどころに爽やかさと冷たさをもたらしてくれますが、口に入れるなり一瞬で、見事にはかなく消えていきます。あんはわたしはじぇったいにこしあん派です。粒あんは好きではない。1)形のままの美しいゆであずき(亀山)で粒粒感を楽しむか、2)溶けるようになめらかなこしあんでうっとりするか、どちらかはっきりしているのが好きな人生です。クラブエリー報告のエリーでございます。「プチレストランないとう」さんをやりました。2度目で雰囲気もこなれて、ないとうさんのおもしろさも料理のおいしさも全開状態。ほんとうまくいきました。ないとうさんの説明がおもしろくて笑い通しでした。これが炙り豚よ♪でもって、来月はハンバーグと生姜焼きを教えていただきます。「肉食メラメラ!クラブエリー料理教室@「プチレストランないとう」」に変えます。クラブエリー料理教室@「プチレストランないとう」」。えらい上品なタイトルでした。クラブエリーへのお問い合わせやご登録は、フルネームと携帯電話の番号とメールアドレスを明記の上、pxk13163★nifty.comへどうぞ。(送付時は、★の部分を@に変えてください。)登録フォーマットをお送りします。こちらからのPCメールを受信する設定のメールアドレスからお送りくださいませ。★初めからどうぞ「江里さん」や「エリーさん」など、名前でお願いします。ここは日本でわたしは日本人ながら、「関谷さん」と苗字で呼ばれるのが本当にきらいなんです。誰もが、その人自身の名前をもっと大事にするべきだと思っています。クラブエリーではみんな名前呼びです。★ついでに、「ら抜き言葉」も厳禁ね(^o^)(^o^)見れるとか食べれる、着れるとか来れるとか厳禁!見られる、食べられる、着られる、来られるです。「あながちら抜き言葉の全部が間違いとも言い切れない」などのご意見不要です。問答無用できらいなんです。やっとこさ出かけたエリーでございます。うれしかった無印良品。BALはリニューアル工事のために2年7か月もの間閉店していて、ほんと無印難民でした。千本通のお店もなくなってしまったし、イオンモールはちょっと遠いし、市役所前の地下(ゼスト)のお店はごくコンパクトだしで。最近に見た無印って、パリのMUJIかもよ。それから、「マリアージュ・フレール」がうれしいなあ。これもほんと、京都で買えないからパリの店へ買いに行って・・・って、わざわざ行くんじゃないにしても、「マリアージュ・フレール」のない街というのは味気ないと思う。地下1階と2階は、10年ぶりに河原町におかえりなさいの丸善さんです。レモンが置かれていました。このごろ紙の本を最小限しか買わなくなったけれど、みっちり紙の本がある景色ってよかった(T_T)(T_T)改めてゆっくり出かけたいと思いました。全国100万人の読者の皆さま、土曜のエリーでございます。取材である方のお宅へお話を伺いに行くことに急になって、お邪魔したら激かわの猫ちゃんがいたのです。全国100万人の読者の皆さま、忙しくてひーこら、なんて言いながら、お料理もお菓子も1日1度は旨いもの食べているずるいエリーでございます。昨日のNHK文化センター講座「美碧」さんの後、堺町通の「紫野和久傳」さん茶菓席へ。