http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail23.html未だにコラーゲンの経口摂取を関節痛と絡めて説明してる段階で私的には問題外。久しぶりの複数日にまたがる休みで、活字に飢えていたところ、何でも良いから「字」が読みたくなり購入。どんな食品が健康によいかが具体的に書かれおり、成分名も詳しく記述されているが、文系の私もわかるほどの「なぜ健康によいのかの原理」にまでは踏み込んでいない本書。この手の本を多々出されている氏の本ということもあり、さっそく購入。健康な食品というものはあるもので、複数の本を読むことで、だいたいどんな食品を取ればよいのかがわかってくる。喫煙を初めとして、明らかに不健康な習慣というものも存在し、それらを極力生活から排除しようという気持ちにもなる。簡単なところから始められる習慣と食事を毎日の生活に取り入れていきたい。*}2012年4月5日フィトケミカル・・・7色の食べ物を食べる。色を見ているだけで元気になりそうだし、積極的に食べてもいいというのはテンションも上がるし嬉しい。逆に「何々をしてはいけない。」という書き方がしてある本は読むのにストレスが溜まる。この本は非常に読みやすい。*}2012年1月27日2~8章で各トピック毎の食事のあり方がかかれる。全てやろうとすると何でも食べろ、ただし腹7分目に。食べすぎ・高脂肪食が脳にシミをつくる。野菜ジュースか果物ジュースを週3回以上飲む。誰もがもっており、オンになると約20%寿命が延びる腹7分目を続けることでオンになる。満腹が間に入るとオフになる。適度な運動でオンになる。伝授される本で、ガン・ボケ・血管老化・うつ、ストレス・寝たきり・美容とあらゆる方面から病気を防ぐ食べ方やレシピも色々詳しくお教えくださり、凄く参考になり、いつも手元やバックに入れ持ち歩きたく一冊です。中でも、大根おろしの絞り汁はすてないが衝撃。フィトケミカル食材(ブロッコリー、トマト、バナナ、リンゴ・・・色々)を気をつけて摂っていこうと思えた。現代社会は、食の欲望を満たしすぎて、人本来の能力を多く失いつつある気がする。人は飽食によって鈍くなってしまった。本書で、人本来の能力を取り戻すための方向性が見れた気がする。寿命制御遺伝子の分子遺伝学、アルツハイマー病の分子生物学など。日本のアンチエイジング研究の第一人者。著書は『100歳までボケない101の方法』(文藝春秋)など300冊を超える。テレビの健康番組では、わかりやすい老化防止解説が好評を博している。使われていた紹介文から引用しています。我慢できないのは、あなたの意志が弱いからではありません。