月替りでお客様に季節の味覚をお楽しみ頂ける様に店主が旬な素材を使いご提供する季節のお勧め単品料理です。¥700日本三大珍味の唐墨をさっと香ばしく炙りました。お酒のすすむ贅沢な一品です。¥600蒸した牡蠣を裏ごしして、牛乳、胡麻などとわせて流し固めた濃厚な豆富です。冷たいお仕立てでお出汁をおかけします。¥700新鮮な鯛の刺身を唐墨で和えました。お酒がすすむ一品です。¥900スモークサーモンと出始めの菜花に柚子風味のゼリーと黄味酢をかけました。¥900たらの白子を昆布出汁と日本酒でとろけるような半熟に仕上げました。自家製のちり酢と一緒に。¥1,200ずわい蟹のほぐし身とすり身を合わせて蒸しあげた自家製の真丈椀です。生姜と一緒に焼き上げました。¥1,400脂の乗った鰆を西京味噌に漬け込み、ゆっくりふっくらと焼き上げました。¥1,600ざっくりぶつ切りにした小ぶりのふぐを生姜醤油に漬け込み、特製合わせ粉をまぶして香ばしく唐揚げにしました。¥1,000大粒の牡蠣を揚げたててお持ちいたします。衣と中はジューシーな牡蠣をどうぞお召し上がりください。¥1,200海老の身を湯葉で丁寧に巻きあげました。冬の野菜と一緒にお召し上がりください。¥3,000北海道氷室で25日間熟成させた、ウェットエイジングのサーロインです。熟成されたお肉の旨みをお楽しみください。※表示価格については全て税別となります。店内は終日禁煙となります。おタバコは店舗入口の喫煙所にてお願い致します。月替りでお客様に季節の味覚をお楽しみ頂ける様に店主が旬な素材を使いご提供する季節のお勧め単品料理です。日本三大珍味の唐墨をさっと香ばしく炙りました。