茹でたヨモギを一緒につきます。(4回繰り返す)摘んだヨモギは洗ってからゆでて、蒸かしておいたうるち米と一緒に餅つき用の機械へ入れます。鮮やかなヨモギ餅ができます。ヨモギのいい香りが漂います。あとは子どもたちと一緒にみんなで丸めてできあがり。みんなでヨモギ餅を作っている間、生産者のお母ちゃんたちがヨモギを天ぷらにしています。見・・・アツアツカリカリで衣に塩が入っているのでそのままオイシイ!「意外とヨモギの香りが強くないんだね」と言うと「そうだよ。おいしいでしょ?なんにもない時はちょっと田んぼへ走っていってヨモギを摘んで天ぷらにすれば一品できちゃうんだよ。これが金堀のいい所だね」と生産者のお母ちゃん。4升のお米で作ったヨモギ餅とたっぷり揚げたヨモギの天ぷらもあっと言う間になくなってしまいました。美味しそうなヨモギ料理。