三枚おろしだと使いやすいけど、骨からも味が出るのよね。焼いたり煮たりする時、骨つきのままの方が絶対に美味しい。用途に応じて切り分けます。この日は人間用は塩焼き用とチャンチャン焼き用に4切れ。明日のチャンチャン焼き用は酒を振って冷蔵庫へ。「お犬様用」、煮ます。この日は頭も煮ました。頭もうんと塩をして焼くと美味しい。(人間用)三平にしても美味しい。(人間用)でも夫が気持ち悪がるのでしないけど。マスにしたって、出来るだけ食べた方が浮かばれるでしょ。自分が(一部でも)無駄に捨てられたら嫌だものねぇ。「お犬様用」、大根を入れます。