口コミ・Q&Aを投稿アルバムを投稿お気に入りに追加https://www.seoulnavi.com/food/917/URLコピーURLを長押しするとコピーできます。する項目を選択してください。地図に表示するスポットを選択してください。選択した項目を印刷どのお店もチョッパルジャン(チョッパルを茹でるのに使う醤)は40年以上前からのものを使用!こんにちは!ソウルナビです。今日はナビオフィスのすぐ近くにある「チャンチュンドン(奨忠洞)のチョッパル通り」をご紹介しましょう。「ソウル食い倒れ通り」のリストを見ていただいても分かるように、ソウルではよく通りごとにその通り特有の食べ物が売られています。シルリムドン(新林洞)といえば「スンデ」、シンダンドン(新堂洞)といえば「トッポッキ」を思い浮かべる、というように。チャンチュンドン(奨忠洞)といえばやっぱり何と言っても「チョッパル」!ソウルの人にとってはチャンチュンドンのチョッパルがチョッパルの元祖!「チャンチュンドンチョッパル」という固有名詞も生まれたほどなんですヨ。ここチャンチュンドンのチョッパル通りは70~80mの通りにチョッパルのお店が数軒並び、どのお店も「元祖(ウォンジョ)」という看板が掲げられているのが特徴。そんな「チャンチュンドン・チョッパル通り」にナビと一緒に行ってみよ~!チョッパルの元祖はチャンチュンドン(奨忠洞)のチョッパル通り!チョッパルといえば「チャンチュンドンのチョッパル」と言われているのにはワケがあります。いうのもチャンチュンドンのチョッパルのお店のほとんどが開業当時から使用しているお店秘伝のチョッパルジャン(チョッパルを茹でるのに使う醤)を代々受け継ぎ、使っているから。チャンチュンドンのチョッパルのお店では、どのお店も40年を越すチョッパルジャンに基本の薬味(生姜、玉ねぎ、ねぎ)を加え、チョッパルを茹でています。数十年間、毎日のように使ってきたので今では豚の脚から滲み出た油と水分が煮詰まり、油は天ぷら油のように濃くなっているとか(油と水は混ざらないために長期間、保存が可能なんだそう)。このチョッパルジャン(醤)こそ元祖チョッパルの味を今に伝える秘伝といえます。あ~、ナビにも秘伝を伝授してほしい!(^^)チャンチュンドン・チョッパル通りはいつできたの?チャンチュンドンのチョッパル通りは1950年に勃発した朝鮮戦争の直後に誕生。現在では約55年の歴史をもつ、ソウルでも有名な通りになりました。このチャンチュンドンのチョッパル通りが本格的に有名になったのは今から約40年前のこと。1963年2月1日、韓国で唯一の総合体育館、チャンチュン(奨忠)体育館がチャンチュンドンにオープン。体育館にやってきた人がここで食べたチョッパルの味を忘れられず、またチャンチュンドンにやって来て・・・というふうにクチコミでウワサが広がり、今のチョッパル通りが出来た、というワケ。当時30歳前後でお店を始めたおばさんたちも今では60~70歳を超えたおばあさん。代を譲って営業を続けているのを見るとチャンチュンドンのチョッパル通りの長い歴史が分かりますよね。チャンチュンドンのチョパル通りのほとんどのお店が「元祖」「ハルモニ(おばあさん)」という看板を掲げているのです。チャンチュンドンのチョッパルのお店に2~3人で行ったら、どうやって注文すればいいの?チャンチュンドンのチョッパルのお店のメニューを見るとほとんどが特大、大、中、小の4種類に分けられています(お店によっては大、中、小の3種類だけだったりもします)。だいたい2~3名で行った時は中を注文すればOK。特大は40000ウォンぐらいで6~7人ぐらいで食べるのに適当。ウォンぐらいで4~5人、中は30000ウォンぐらいで2~3人、小は25000ウォンぐらいで2人で食べるのにちょうど良い量。それからあと、チョッパルといえばお酒を忘れちゃいませんか?チョッパルにはソジュ(焼酎)が最高。チョッパルをサンチュに包んでソジュ一杯をく~っとやると、もうそこは夢の世界。値段の目安は2010年9月現在のものです。チョッパルを一番美味しく食べる方法を教えて!まずサンチュ(レタスみたいな野菜)を1枚とります。続いてチョッパルに海老の塩辛を付けてサンチュにのせます。サムジャンを少しとにんにく、唐辛子をのせ、サンチュで包みます。(--;)一つ言い忘れたことが!たいていのお店ではトンチミ(水キムチ)を基本のおかずとして出していますが、最後にトンチミを一口、召し上がれ。したトンチミがチョッパルの味をさらにアップさせてくれます。サンチュに包まないでただ海老の塩辛をつけて食べてもチョッパル本来の味、しこしことした歯ごたえとぷよぷよとした食感を楽しめます。チャンチュンドン・チョッパル通りのお店をもう一度、おさらいしてみましょう。14:00~16:00頃-翌日1:00※17:00以降に出来立てが食べられます。ピンデトッ※看板は変わっています。10:00-翌日6:00休業日なしチャンチュンドン・チョッパル祭り、毎年11月に開催!チャンチュンドン・チョッパル通りにある13のお店が中心になって「チャンチュンドン・チョッパル祭り」が毎年11月に開催されています。チョッパルパーティー、民俗遊びなど、いろいろな行事が行われます。この地区オリジナルの食べ物文化を継承発展させ、チョッパルを世界的に有名な料理にしようとがんばるチャンチュンドンのチョパル祭り!まだはっきりとした日程が分かりませんが、お祭りが始まったら詳細をお伝えしたいと思います。以上、チョッパルとソジュ(焼酎)をこよなく愛するソウルナビでした。장충단로その他の情報*記事内の店舗情報を更新しました。<2012.7.5>*記事内の「ウォンジョ・カンウォンハルモニチッ」は電話不通のため、閉店したようです。<2012.7.5>*基本情報と行き方の説明を追加しました。Univ.・332)駅の3番出口を出て、そのまま大通りの歩道に沿って50mほど進んだところあたりから右手にお店が並んでいます。上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。美容サロン韓方エステ利用日を選択してください。利用日を選択してください。Reserved./food/917/?。