外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。白露垂珠のお酒は、相沢代表はじめ蔵人が栽培した、亀の尾、美山錦、出羽の里などを使って造られています。全量自分たちで栽培したものを使用しているため、年によってはお酒の製造計画以上のお米が収穫されることがあったり、中には特定名称酒に使用できない三等未満のお米が混ざることもあるそうです。それらのお米をどうしましょうか?もちろん捨てるなんて、もってのほか。考えた相沢さんは、これらのお米を1つにまとめたお酒を造り、新商品「プラスα」としてデビューさせました。使用米に三等以下が含まれていることと、酒質をまとめるために米由来の醸造アルコールを使用しているため、特定名称は普通酒としての販売ですが、純米酒クラスの65%まで米を磨き、さらに旨みを引き出すため、普通酒としては異例の「無濾過」で製品化。余剰米を原料としているため、価格もたいへんリーズナブルに抑えて販売可能という、まさに白露垂珠だからこそ造ることができた、一味も二味も違うエリート普通酒です。《佐野屋の仕入れ担当を震撼させた、衝撃の酒》2014年2月、店主と日本酒担当スタッフは山形県の竹の露へ酒蔵訪問してきました。懇親会で美味しい料理と白露垂珠のお酒を十分堪能した後、相沢さんに案内されて二次会会場へ向かったのですが、そこで飲んだこの「プラスα」に衝撃を受けました。白露垂珠らしい飲みやすさと適度な旨味があり、なによりこの価格でこの中身は素晴らしい。売れる!と思いました。同席した日本酒担当スタッフも一口飲んで驚いていたのですが、「これだけ安くて良いお酒が出回ると、他のお酒が売れなくなってしまう」と危機感を感じ、この商品の取り扱ってよいのか考えていました。目先の利益を考えれば、その考えは正解かもしれません。「白露垂珠」ブランドを今後広く知ってもらうための販売戦略として、例えば獺祭であれば純米大吟醸50のような、十四代であれば本丸のような「低価格で高品質」の商品が、ブランドの起爆剤として必要不可欠です。中長期的な視野で考えたときに、このお酒は「白露垂珠」をブレイクさせる一因になると判断し、今回新しくラインナップに加えることにいたしました。絶対に純米酒、というこだわりがないお客様には、ぜひ一度お試しいただきたい、お勧め度「満点+α」の1本です。us佐野屋はオンラインショップを「本気」で運営しています佐野屋ではご近所の酒屋はもとより、百貨店でもなかなかお目にかかれない、酒通の間で人気の日本酒を専門に扱っています。取扱銘柄の多くが佐野屋が蔵を回って直取引し集めた商品です。当店自慢の地酒をご賞味下さいませ。佐野屋1996年4月に日本酒のネットショップを立ち上げて、20年以上のキャリアがあります。年間発送数5万件以上の実績でお届けします。{{else}}{{button.label}}{{/if}}{{/with}}。