初級ハワイの人気メニュー、ロコモコ丼をおしゃれなプレート仕立てに。ハンバーグはすりおろした高野豆腐を加えると、ふわふわの口当たりになります。バルサミコ風味の甘酸っぱいトマトソースで召し上がれ。2作り方ロコモコプレート1【下準備】卵2個は目玉焼きにする。Aの玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒め、粗熱をとる。高野豆腐はすりおろす。Bのトマトは1cm角に切る。バジルは粗みじん切りにする。2ボウルにAの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。2等分してたねの中の空気を抜き、手にサラダ油少々(分量外)をつけて平らな円型に成形する。3フライパンにサラダ油を強火で熱し、2を入れ、中心を指で軽く押してくぼませる。ふちが白っぽくなってこんがりと焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で4~5分蒸し焼きにする。5器にごはんを盛り、あればローストしたアーモンドをちらす。2、目玉焼きをのせ、好みで薄切りにして水にさらした紫玉ねぎ、細切りにして塩もみしたパプリカ、クレソンを添えて、4をかける。まき料理研究家、ソムリエ、漢方アドバイザー。Classe」を主催。テレビや雑誌でも活躍中。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。