時間と手間がとてもかかる豚骨スープでも、粉砕ガラを使えば短時間で炊くことが可能です。ハンマーで砕いたりする必要もないので体に負担もかかりません!何時間も炊かなくても短時間で豚骨スープが完成するので光熱費がグゥ~ンと下がります。空いた時間で他の作業もできるから人件費削減にもなります!ストックヤードがない個店のラーメン屋さんでも、この粉砕ガラを使えばストックもラクラク!小パックなので冷凍庫にも簡単に入るし使い勝手抜群です!丸西商事は新鮮なガラしかお届けしないので新鮮なスープを作ることができるのです。丸西商事ではガラを在庫しません。毎回お届けする分だけ新鮮なガラを屠場から調達しているので、新鮮なガラでスープを炊いていただけます!粉砕した後は必ずチョッパー機を熱湯で洗浄・殺菌しているから常に清潔なのです。丸西商事ではガラを粉砕した後は、必ずチョッパー機をバラシて熱湯で洗浄・殺菌しています。鮮度も良い上に、常に衛生状態も抜群で安心!※通常商品価格には送料と代引き手数料は含まれていません。送料+代引き手数料)・・・1,770円(税別)※関東の場合に限ります。関東以外の方はご連絡ください。※通常商品価格には送料と代引き手数料は含まれていません。送料+代引き手数料)・・・1,770円(税別)※関東の場合に限ります。関東以外の方はご連絡ください。▶新鮮なガラをラーメン屋さんに届けたい!どこのガラ屋さんも同じやり方をやっていて、品質管理だとか価格帯もそうですし、ガラは原料自体が生物なんで、大量仕入れすれば確かにコストダウンは図れます。ガラを大量仕入れて冷凍庫にストックしてしまうと、乾燥や冷凍臭など品質低下しますので原料仕入れから加工し商品出荷まで短い期間でお客様に供給しております。▶ガラの品質管理が絶対です!ガラを卸しているお客様からは「もっとガラを仕入れて欲しい」と言われますけど、品質管理のためにできるだけ小ロットでガラを仕入れて製造しております。▶他社との違いは小回りの利いた製造管理!他社さんと比べると社員の人数少ないですがフル稼働でがんばっています。社員が多ければ多いほど、目が届かないところも出てくるので、少ないなら少ないなりに、きっちり指示も出せるし、「品質がダメだな!」って思えば製造をすぐに止められる小回りがききます。当たり前のことですけど、きっちりしたものを供給するには製造過程でミスのないようにすることが我々の仕事だと思っています。▶ラーメン屋さんの負担を削減したい!お店の厨房に立たれてる方を少しでも楽にしてあげたいということで、オリジナル商品を作ったり、レギュラー商品に関しては骨を粉砕してスープの出を早めるような一次加工品を提供しています。▶価格は高くなりますが絶対納得すると思います!価格は確かに高い部分はありますが、丸西商事でガラの一次加工をしますので、その分ラーメン屋の店主様やスタッフ様の負担は減りますし、楽になったことでもう一品何かを作ったり、もう一つ突き詰めた何かを作るための時間を割く手助けができればいいかと思っています。納得してお付き合いいただければ私どももありがたいですね。▶一緒に頑張っていきたいと思っています!誠心誠意、良いものを提供していただくという、当たり前のことなんですけど、そのために原料確保、原料の鮮度の保持、品質管理をしっかりして頑張っていますので、是非宜しくお願いします。お取引きできた際には、スープの作り方でご質問などございましたら、自分の知識、経験を元にお客様のお力になって、一緒に頑張っていけたらと思っています。