神戸には全国的にも有名なスイーツブランドがたくさん。そんなスイーツには知られざる歴史やおいしい食べ方があるんですよ。・またん!』の『関西スイーツファイル』より、神戸の名店『ユーハイム』と『モロゾフ』の2店をご紹介。2大スイーツブランドに隠された知られざる秘話をお伝えします。・またん!』バウムクーヘンで有名な『ユーハイム』。日本で初めてバウムクーヘンを売り出したのが『ユーハイム』だったのをご存知でしょうか?『ユーハイム』は、ドイツ人創始者カール・ユーハイムによって1909年創業。1914年第一次世界大戦が勃発して、カールは日本に強制連行されますが、広島の捕虜収容所で開かれた作品展に『バウムクーヘン』を出品したことがきっかけで、日本初のバウムクーヘンとなったのです。実は1922年カール・ユーハイムは横浜で第1号店を開店。1923年関東大震災で店が倒壊したため、避難船に乗って神戸に移住したのだとか。1923年三宮の元生田署前に『ユーハイム』を開店。多くの外国人が住んでいたこともあり、本場ドイツのバウムクーヘンを売る店として注目されました。バウムクーヘンは、以前はデコボコしたような山がついた形でしたが、日本の手土産文化に合わせるため、今の形へ変移したそう。『アッフェルバウム』(2,160円・税込)。なんとリンゴが入っているんです。レモン汁とシロップで漬け込んだリンゴを丸ごと一個、生地で包み込んだ一品。バウムクーヘンというよりフルーツケーキを食べているような感覚です。神戸の2大ブランドとして欠かせないのが『モロゾフ』。50年以上のロングセラーを誇る『カスタードプリン』(324円・税込)は、関西を代表するプリンと言っても過言ではありません。実は、この『モロゾフ』のカスタードプリンには隠された秘密が。ロシア人の菓子職人モロゾフと日本人創業者が出会い、1931年チョコレートショップとして創業した『モロゾフ』。『カスタードプリン』は1962年東京・銀座で開業した喫茶店でが誕生しました。当時、プリンが入れられていたのは、ガラスではなく陶器でしたが、客からの注文が増えて工場での生産が開始。時代を経て今の形になりました。そんな『カスタードプリン』にはおいしい食べ方があるのです。それは“お皿に出して食べる”こと。カラメルソースが全体にいきわたるのでおいしく食べられるのだとか。・またん!』まず、スプーンの背中でカップの周りをぐるっと一周、空気を入れていきます。・またん!』そして、プリンの器をおさえて前後にふります。するとプリンがきれいにお皿の上に盛り付けられるのです。カラメルがプリンとまんべんなく絡むことで、さらにおいしく。『モロゾフ』の知られざる逸品『とろ生カスタードプリン』(324円・税込)は、なめらかでとろとろの食感。こちらはお皿に出さず、プリンの容器のまま食べてくださいね。歴史やおいしい食べ方を知ることでますます食べたくなりますね。これらのスイーツを食べるときはぜひお試しを。5時20分~)この情報は記事公開時点のものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。permission.。