おたふくの、でも良いのですが、関西以外じゃ入手しにくいので。・おたふくたこ焼きソース・キューピーマヨネーズ(ハーフじゃないやつが美味い。)↓たこ焼き粉は買ったほうが美味い。タコは大きいほど美味い。ネギは青ネギがおすすめですが、高かったので長ネギで代用。天かすは、イカ入りのがおすすめですが、無かったので海老入り。...代用品ばかりで...大丈夫か?...粉とソースがうまければ、だいたい美味い。■まず、生地作りから。たこ焼きのたこ焼き粉の裏に書いてある分量で、まぜるんですが、まずここでポイントをいくつか。水は分量より少な目に。代わりに、紅生姜が浸かっていたお汁を入れましょう。味にコクと深みができます。...浸かり汁全部入れると濃い場合があるので、その辺は適度に。*テリア家は、粉400g・水550ml・紅生姜浸かり汁50ml・卵2個で作ります。タコ焼き40個くらいの分量です。水、生姜の浸かり汁、卵、これらは先に別のボールで混ぜておく。そのお汁を、たこ焼き粉に数回に分けて入れ混ぜていく。...たこ焼き粉に、何も考えずに卵、水と別々に放り込んでいくと、必ずダマが出来てしまいます。ダマ崩し、なかなか面倒な作業になるので、これは重要ポイント。■具材をみじん切りに。