Sushi-Takase日頃より寿司高瀬をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。3月~4月に旬を迎える魚介類の中にウニがありますが、今回ご紹介させて頂く握りは「バフンウニ」。オレンジに近い濃い黄色で、地域によっては「赤うに」と呼ばれることも。このバフンウニは今の時期から4月ごろまで最盛期を迎えます。通常のウニと違い、とても濃厚で甘みがあるんですが、塩をアクセントにすることでよりウニの味が引き立つんです。常連さんでも好きな方が多く、ウニ好きの方には特にご賞味いただきたい握りです。皆様のお越し心よりお待ちしております。次も気に入っていただけるかもしれません。沢山の忘年会のご予約頂きありがとうございます。17:00~22:30(ラストオーダー)お席に限りがございますのでお早目のご予約をお待ちしております。