野菜たっぷりシュウマイ・えびチリ料理一覧へ野菜たっぷりシュウマイ・えびチリ新たけのこと玉ねぎをたくさん入れたシュウマイは、柔らかく出来ておいしいですよ。これから新たけのこがたくさん出回りますので、たくさん作って冷凍しておきます。お弁当には薄い衣をつけて揚げてもいいです。そのまま昼食に温めて食べるのもいいですね。えびは冷凍室にあるのでは?!おかずにこまった時に、ぜひ、作って下さい。玉ねぎとたけのこはみじん切りにする。生姜と片栗粉を混ぜる。ボールに豚ミンチ、貝柱を汁ごと入れ、調味料を混ぜる。�@の野菜とよく混ぜる。グリーンピースは片栗粉をまぶす。シュウマイの皮に�Aをのせて包む。形を整えてグリーンピースをのせる。蒸し器の鍋にオーブンシートを敷いて並べ、充分に蒸気の上がった蒸し器で15分位蒸す。器に盛り、パセリとトマトを飾る。練りからしと好みでしょうゆと酢を添える。玉ねぎはたくさんの量でするので、フードプロセッサーのある方は使うと楽です。時間のある時には、野菜に片栗粉をふってパラパラに混ぜた方が仕上げがいいです。えびは殻をむき背わたを取り、よく洗い水をきる。長ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。えびに塩とこしょうと卵白、片栗粉、サラダ油を加えてよく混ぜる。中華鍋を温めてから油を入れ、生姜、にんにくと長ねぎを炒め豆板醤も加えて炒める。スープと調味料を入れ水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、揚げたえびを加えてさっと混ぜ、ごま油、ラー油と酢を加えて仕上げる。器の周りにレタスとトマトをおき、�Bのえびチリを盛る。えびは揚げすぎると固くなりますので、気をつけてください。