POINTお好みで蒸し焼き時間は調整してください。(ピンク色が綺麗なレアのお肉が好きな場合は、蒸し時間を3分ずつぐらいに。生のお肉が苦手な方は、8〜10分ずつぐらいで!また、室温に戻す時間がなかった方は、少し長めに蒸し焼きにして♪)使用した調味料はコチラです。お手数ですがポチッと応援よろしくお願い致します。毎日更新中!(コメント受付不可)LINE@ではレシピに関する質問などを受け付けております。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピフォローして頂けると励みになります♡お仕事のご依頼及びお問い合わせはこちらにお願い致します。※検索方法はこちらをご参照くださいませ。こんにちは〜♪ブログへ来てくださってありがとうございます。今回は、恋サプリさんの連載更新のご連絡です。今回ご紹介させていただいているのは二人で食べたいほっこり煮物。煮物の定番といえば”肉じゃが”ですが色々な具材を切ったりするのも意外と大変ですよね。そこで今回は、男子やお料理初心者さんでも気楽に作れるようにと思い具材を”肉×じゃがいも”の2素材にしてシンプルに。出汁を取る手間も省きました。作り方は、もちろん簡単でフライパンでお肉とじゃがいもを炒めたらあとは煮汁を注いでコトコト煮るだけ。調理時間は長めですがほとんどが煮ている時間なので、とっても楽ちん!!そして、このレシピのポイントは最後にバターを加えること。このバターが、味に深みとコクをプラスしてくれお出汁なしでも満足のいく一品に。長時間煮込んだような味に仕上がるのも嬉しい♪とっても簡単で作り置きもできるので機会がありましたらぜひぜひお試しくださいね!大変お手数ですがポチッと応援よろしくお願い致します。́艸`)なすと豚こまの香味づけ毎日更新中!(コメント受付不可)LINE@でも更新情報が受け取れます。@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはこちらにお願いします。料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピフォローして頂けると励みになります♡お仕事のご依頼及びお問い合わせはこちらにお願い致します。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。肉じゃがって昔から男子にも女子にも愛されるおかずの一つですよね。ご飯もすすむしお酒にだって合う。肉じゃがレシピって検索すれば沢山あるし簡単にしようと思えばいくらでも簡単に作れるお料理です。!でも!そこは、こだわりを持ちたい私。自分だけが食べるならいいけれど大切な誰かが食べてくれるのなら一番美味しいものを食べさせてあげたいと思うのです。そこで、色々な手間はかかりますがこの作り方が私の中ではベスト!最上級です!いつ作っても彼が抱えて食べてくれるしなんなら食卓に並ぶ前に1/3ぐらいはなくなります。(彼がつまみ食いしています。笑)ポイントがあるとしたら1じゃがいもはフチが透明になるまで炒めること2お肉は霜降りにして、最後に加えること肉じゃがってじゃがいもが命ですよね。じゃがいもに味が染みてないってかなり致命傷・・・そこで、色々作っているうちにこの方法にたどりつきました♡そして、じゃがいもの次に大事なのがお肉!!!このお肉が固くなってしまったら意味がない!と思った私は最後に加える方法にたどりつきました。これもまたまた大正解!お店のようなプルプルお肉の肉じゃがが完成しました♡これは、ぜひぜひ大好きな彼がいるあなたに作って欲しい一品。基本通りに作ってみて時短できるところはしていただいて大丈夫です。レンジを使うのに抵抗がない方はじゃがいもをあらかじめチンするとかお肉は固くても気にならない方は根菜類と一緒に炒めてそのまま煮ちゃうとか。最終的にはあなたが納得する作り方で作ってみてくださいね♡ちなみに、これ・・・お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが筑前煮と調味料の分量も作り方もほぼ同じです。筑前煮が作れれば肉じゃがだって作れるってことです。肉じゃがが作れれば筑前煮だって作れるってことです。世の中には筑前煮のレシピも肉じゃがのレシピも溢れるほどありますがこのレシピはあっち。なんて覚え方をすると覚えるもの大変だしお料理もなかなか上達しません。私は、お料理の中に共通点を見つけるのが大好き。・沸騰したお湯に氷を2〜3個入れ温度を下げる。そこに牛肉を入れ、うっすらピンク色になったらザルに取り出しておく。・玉ねぎはくし形切りに、人参は皮をむいて乱切りにしておく。・じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水に放っておく。・糸こんにゃくは熱湯で1〜2分茹で、アク抜きをする。食べやすい長さに切っておく。基本は最初から最後まで中火。フライパンにゴマ油を熱し、水気を拭いたじゃがいもを入れて炒める。じゃがいものフチが透き通ってきたら、人参を加えて更に炒める。人参の色が鮮やかになったら、玉ねぎを加えて更に炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、糸こんにゃくを加えてサッと炒め、だし汁を注ぐ。沸騰したらアクを取り除き、◎を加えて2〜3分煮てから、醤油(1)を加えて、落とし蓋をする。そのまま10分ほど煮込む。落とし蓋を取り、醤油(2)とみりんを加えて、火を強める。1〜2分したら、牛肉を加え、優しく混ぜながら、煮汁がなくなるまで5〜6分煮たら、出来上がり。8お皿に盛り、あれば茹でた絹さやを飾って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ牛こま切れ肉について牛こま切れ肉は豚こま切れ肉でも代用可能です。薄切り肉は、最初に湯で霜降りにしてほぐし、汚れやアク、余分な脂を落とし、根菜類が煮えてから仕上がり間際に加えます(茹でるお湯は沸騰したものだと固くなるので、60度〜80度ぐらいがベストです)。そのまま入れると不要な味が混じって味が濁ってしまいます。煮汁に入れた時にほぐれにくく、肉同士がくっついて固まることもあります。煮え加減もマチマチで美味しく煮えません。じゃがいもについてじゃがいもをフライパンに入れる時は、キッチンペーパーで水気をよく拭いてあげると、油はね防止になります。じゃがいもはフチが透明になるまで炒めて下さい。味の染みがグンとよくなります。糸こんにゃくについてこんにゃくは、アク抜き不要のものでも、一旦茹でこぼしすると味の染みがよくなります。調味料を入れる順番について最初に、味が入りにくい砂糖を加えて、味を染み込ませ、後から醤油を加えて煮込みます。調味料は2度に分けて入れるのがオススメ。することで味の染みもよくなりますし、風味や照り感も全く違ってきます。落とし蓋について私は、クッキングシートを使用しています。その他にも、アルミホイルに数カ所穴を開けたものを使用してもOKです。美味しく仕上げるポイント食材は、できるだけ大きさを揃えて切って下さい(じゃがいもは大きめでも◎)。大きさがバラバラだと火の通りも味の染み方も違うため、出来上がりの味がバラバラしたものになってしまいます。鍋よりもフライパンの方が、均一に火が通るため、オススメです。だし汁について簡単な出汁の取り方はコチラでご紹介しています。650g使用した食器について3COINSで購入しました。「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。牛肉ブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。本日ご紹介する連載限定レシピは男子の胃袋をがっちり掴んでしまうご飯もお酒もすすむ一品!!焼肉の味って男子は大好きですよね♡そこで、今回は牛肉と玉ねぎとニラを使って焼肉のタレをベースに味付け。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを朝7:30(メイン)と夜19:30(副菜)に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いしますお手数をおかけしますがコチラもクリックして頂けると更新の励みになります人気ブログランキングへにほんブログ村レシピ本を出版させて頂きました。★★★LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!以下のSNSでも更新情報を流しています。_)m)コメントなどはコチラにお願いします。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びます=================================================レシピ本を出版させて頂きました。各大さじ3---------------------------------------------------------------・こんにゃくは、小さめにカットしておく。1鍋にたっぷりの湯を沸かし、すじ肉を入れてグツグツ煮る。アクがでてきたら、すくう。