世界一受けたい授業こんにちは!3月12日の世界一受けたい授業では、さかなクン&落合シェフのコラボ!春に食べたい魚料理や、魚のDHAやEPAを効率良く取る方法が紹介されました。・こしょう詳しい分量はわからなかったのですが、適量だと思います。作り方1、サヨリを3枚におろし、塩をふり、昆布の上に並べて昆布締めにし、3時間程度冷蔵庫で旨味成分を染み込ませる2、サヨリを取り出したら、スライスしたビーツで挟み込んでいく。3、2の上からお酢をふりかけ、ビーツとサヨリをよくなじませる。すると、サヨリが桜色に!4、薄く切ってお皿にならべ、コショウを振りかける。5、お酢でのばしたマスタードの中に、茹でた菜の花・ビーツ・セリ・三つ葉などお好みの春野菜を入れて和える。6、5にオリーブオイルを加え、サヨリの上に盛り付ける。7、最後にセリの根を揚げたもの・長ネギを揚げたもの・ビーツの細切りを散らして出来上がり。※サヨリには、脳の働きを活発にして記憶力を高める効果のある、DHA(ドコサヘキサエン酸)という成分が豊富に含まれているそうです。これはアルツハイマー型認知症予防にも期待されている成分です。作り方1、熱したオリーブオイルの中にニンニク、赤唐辛子を加え香りをつける。2、ニンニクと赤唐辛子を取り出し、ウロコと内臓を取り除き塩をふったホウボウを入れて焼いていく。3、2に、アサリ・トマト・ワカメ・タケノコ・黄ニラを入れる。4、粉末にした桜エビを入れたら完成。※ホウボウには、EPA(エイコサペンタエン酸)という成分が豊富に含まれているそうです。これは、血栓症や心筋梗塞を予防する働きがあるそうです。作り方1、ヤリイカの胴からゲソと内臓を引き抜く。墨袋は潰さないように取っておく。2、ゲソはぶつ切りにし、オリーブオイルで炒めた新玉ねぎの中に加える。3、塩・胡椒・刻んだパセリ・松の実・パン粉を入れ、墨袋も加え炒める。4、皮がついたままのイカの腹につめていく。5、楊枝で口をとじたら、オリーブオイルを入れたフライパンで姿焼きにし、生姜と醤油で味付けをする。6、バターを加え、余熱で溶かしていく。7、イカが焼けたら輪切りにし、フライパンに残ったソースをかける。8、ホワイトアスパラとグリーンアスパラもピューレにしソースに。9、付け合わせは、玉ねぎにクレソン・塩昆布を加えて軽く和え、最後にレモン汁を加え、イカの上に盛り付ければ完成。※イカには、タウリンという成分が豊富に含まれているそうです。これは血液中の悪玉コレステロールを減らすことが期待されている成分です。DHAとEPAを詳しく見てみましょうDHAとはドコサヘキサエン酸の略です。私たちの体に必須な栄養素で、脂肪酸です。アルツハイマー病などへの効果が期待されています。EPAとはエイコサペンタエン酸の略です。DHAと同じく脂肪酸です。動脈硬化、花粉やアトピー、中性脂肪を減らす、などの効果が期待されています。いかがでしたか?どれもとても美味しそうなレシピばかりでした。管理人プロフィール管理人のゆりこです。何でも気になるアラサー主婦。テレビやスマホで生活情報番組のオトクな情報を紹介していきます。(18pv)『あのニュースで得する人損する人』で人気のウル得マン。本業は芸人さんで、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんです。困るのが不要品の処分。(8pv)こんにちは。(8pv)最近の若い子たちは恋愛するのが苦手という事でした。その動物は、埼玉県東松山市にある「埼玉県こども動物慈自然公園」にいます。今回はコンラッド東京28階にある「セリーズ」から栗づくしのコース料理をご紹介。そのメニューとは、10月...ZIPで見たニュースに驚き!きゅうりで食中毒。(6pv)先日の「ZIP」で取り上げられていたニュースでびっくりしました。そのニュースとは「キュウリで食中毒!」。(6pv)出演者がバラエティーに、とんで面白い番組です。良く昼休みに見ています。金曜日は録画をして夕方に晩御飯の時に見ています。(5pv)桜の舞う春、そして花粉も舞う春・・・やっと暖かくなったのに、なんか憂鬱ですよね。