美山行きの目的は畑を借りている農園(江和ランド)主催の鹿肉料理教室の参加でございました。鹿肉とキノコのラグーソースそのままパスタにかけてカレー風味にしてご飯にかけて!これも最高~~~!!澤田シェフと二人のスタッフの人柄もとぉ~~~っても良くってとっても楽しいひとときを過ごさせていただきました。ぼくは運転手~~~嫁はワイン二杯でございましたぁ~~~澤田シェフ曰く、ノムリエバッチだそうです。x鹿肉は2回ほど食べた事がありますが、蛋白で味付けの妙で美味しく感じました。駆除があまりされて無いので、もっと駆除されたら・・・市中にお肉が出回るのかも知れませんね。x巷ではちょっとしたジビエブームですね。シカ肉、シシ肉、カモ肉、ウサギの肉。今まで食べたことのある野生の肉です。10:11みんなで眺めましたね。メッセージを入力してください。