皆さんの日常へ発酵×スパイス料理をお届けします。食を通じて「楽しさやワクワク・充実・幸せ」を感じてもらう事を大切にしています。自然と笑顔になってしまうような料理や空間を作っていきたいと思っています。COURSE発酵食とは?発酵食の何がいいの?どうやって使えばいいの?を解決します。発酵食の基礎知識から料理への使い方までマスターできるコースです。COURSE発酵食を伝える仕事をしたい。自宅で料理教室を開催したい。食を使った仕事をしたい人向けのヤジキチオリジナルコースです。ご準備が整い次第、ご案内させて頂きます。CONSULTING飲食店開業サポートパック200,000円~飲食店の開業までの各手順をもれなくサポート。開業までバックアップします。個人・小規模な店舗の開業向けのサービスです。>食からたくさんの笑顔を​金融機関で13年勤務していたが、「こころ」と「からだ」が笑顔になる料理・空間をプロデュースしていきたいという思いから、会社を辞め食の専門学校「レコールバンタン」で料理について学ぶ。卒業後、レシピ開発・撮影・ケータリング・イベント出演等様々な現場で経験をつむ。その中で「トルコ料理」「発酵食」に出逢い料理していくうちに発酵食とスパイスの虜に。スパイス」に特化した料理家として始動。販売と3つの場所から皆さんへ発酵×スパイス料理をお届けします。スパイス・ハーブを使った「こころ」と「からだ」が笑顔になるお食事・お飲み物をご提供するカフェダイニングです。養成スクール・料理教室More「こころ」と「からだ」が笑顔になる食事を日常へ定期的に養成スクール・料理教室を開催しています。商品案内お家で手軽に麹ごはんを楽しめる麹万能ダレやYajikkoKITCHENオリジナルの甘糀・自宅で簡単に麹調味料を作れる醤キット等販売しています。yajikko-kitchenホーム発酵×スパイス食堂スクール商品案内メディア情報お知らせお問い合わせMore。