池袋駅から静かな住宅地を抜けて歩くこと15分。木を基調とした洋風の外観が目を引くラーメン店、BASSO。ここの特徴は国産小麦を使用した、ツルっとした舌触りと柔らかい喉越しの自家製麺。おすすめはこの麺を最も堪能できる、『つけそば』(800円)。400gの中盛でも同じ料金のため、量の満足度も高い。つけ汁は化学調味料を一切使わない、魚介と豚骨の濃厚スープだが、適度な濃さであっさりとしており美味い。麺との相性もよく、柔らかいチャーシューも絶品。BASSO』(850円)などがある。