もん国民大賞」の最終審査に臨むファイナリストに選出された。2013年11月2日に行われる最終選考会に先立ち、本日より特設ページにてWEB投票を受け付けており、同社は『最終審査に全力を尽くすので、支援をお願いしたい』と呼びかけている。くじ「キンキいずし」が最終審査に残った「地場もん国民大賞」とは道内勢唯一のファイナリスト「キンキいずし」とは「キンキいずし」最終審査にかける社長の思い「キンキいずし」が最終審査に残った「地場もん国民大賞」とは農水省が実施する「地場もん国民大賞」は、地域の食資源を活用した食品のコンテスト。一般国民の投票によって表彰し、国民全体への食への更なる関心を持ってもらうきっかけにしようと始められたもので、選ばれた「地場もん」については、日本のローカルフードとして国内外への発信を促していく目的がある。今年9月中旬に行われた1次審査では、応募のあった全国518商品から100商品に絞り込み、さらに9月下旬の2次審査で最終審査に進む20商品を選出。「キンキいずし」だけが最終選考に残った。11月2日(土)に東京都内で行われる「ジャパンフードフェスタ2013」で来場者による実食投票、の二つの投票結果をもとに決定され、翌3日(日)に表彰式が執り行われる予定だ。した上品な味わいの酸味と旨みが程良く調和されており、クセがないので、いずし独特の臭みが苦手な人でも美味しく食べられるのがアピールポイント。「いずしのイメージを覆す新しい風味のいずし」であるとして、近年では30歳代以下のヤング世代にもファンが増えてきているという。原材料は、地元噴火湾産キンキが枯渇して以降はカナダ沖で漁獲されたアラスカキチジを使用し、北海道産米や糀、ニンジンを使い、2~3週間ほど発酵熟成させている。商品はマイナス190度で瞬間冷凍しているため、解凍後も出来たてのおいしさを楽しむことができる。「キンキいずし」最終審査にかける社長の思い同社によれば、「いずしという北海道独自の食文化を守り、未来へ継承していきたい。そのきっかけになれば......」との思いから、今回地場もん国民大賞にエントリーしたという。及川昌弘社長は、『ファイナリスト選出は嬉しくもあり、唯一の北海道代表として責任の重さも感じている。北海道民全ての思いを背に最終審査に全力を尽くしてきます』と話している。WEB投票は、フェイスブックアカウントを持っていれば誰でも投票可能。下記の手順で投票できるので、是非ご参加を。「いいね!」ボタンを押して投票完了!2018/04/11クセのない上品な味わいが全国的に人気。北海道ファンマガジン編集部。編集部スタッフが取材執筆した記事や、名前を出さないライターの記事、寄稿記事の掲載の際にもこのアカウントが使われます。全ての記事を見るフリーペーパー版エリアから記事を探す殿堂入り銭函のディープな撮影スポットを求めて。次号のメールマガジンの到着をお待ちください。