到着です支那そばこの見た目にもうクラクラクララ。美しい醤油出汁に浸かったキレイな麺。カイワレの緑が映える脇を固める具の数々。どこまでも白すぎる器。そのひと言で片付けられないほどこの味は複雑。はじめまろやかに絡んできながらもズンズン鶏出汁の旨味が広がってきます。これは美味いわ少し濁りのある美しいスープの表層には鶏油がほのかに効いていてバランスいいす。舌が慣れてくると魚介の風味も後半感じられ程よい塩気が後味でゆっくりせめてきます。麺は福島県産の小麦を使用した自家製麺。美味しいスープとしっかり絡む適度な加水。細いながらもモチモチした独特の食感はもう最高です。キレイな麺肌を見て先日行った福島を思い出したり。豚さん肩ロースのホロホロ。箸を通すともうホロホロ。柔らかい食感と肉汁をしっかり含んだ美味しい豚さんありがとう。最後はこうなるわけだよ。正月屋の美しいフォルムとステキな赤い文字。アメブロを去ってワタシは独り歩き出しました。やってやりとりもせずのんびりと綴る環境もステキです。今まで以上にラーメンを食べまくり日夜頑張っていきます。これからはこのブログで適当に続けますんで。変化があれば個別に連絡しますから。これから新天地で頑張ってみます。足跡を残しながら愉しく麺活していきます。