湯の川にある老舗の寿司屋。ここはお刺身や酒の肴が特にオススメです。塩水うに、ホッケ、活イカなど道内産の質の高い魚を頂くことができます。木はらオリジナルの自家製昆布塩が置いてあり、白身などはそちらのお塩で頂くのも良いです。湯の川エリアにある挽きぐるみと更科の食べ比べが出来る蕎麦屋です。そば粉は八割で、出汁は道内産の昆布を使い無添加で仕上げられているので自然で柔らかい味わいです。山葵が伊豆の本わさびを使ってくれているのも嬉しいです。道内産の旬の物が一通り揃っているお店です。店内に水槽があり、そこで生きてるイカやホタテや海老などを食べることができます。朝市にたくさんある丼ぶり屋の中でも有名な店舗。ここの特徴は何といっても米。道南産のふっくりんこを「炭炊き蒸し釜戸」で炊いています。丼ぶりはネタだけでなく米も重要。美味しい新鮮な海の幸があっても米が美味しくなければ台無しですからね。円山公園にある寿司屋。宮川さんは東京でミシュラン3つ星の「鮨よしたけ」→香港で3つ星の「香港すし志魂」で経験を積みこのお店を開かれました。大将は素晴らしい職人でありながら腰が低くとても良い方です。宮川は北海道のネタにこだわっているわけではなく本格的な江戸前寿司のお店です。根室花まる東京や新千歳空港にもあり北海道でも屈指の人気を誇る根室花まる。店舗間で味のバラツキは少ないです。各店舗とも何度行ったかわかりませんが、やはりオススメは本店。希少なネタにありつける可能性が高いからです。これは札幌でしか食べれたことがないぼうず銀宝。