全マシニキは今日も全マシスマートフォン用の表示で見る全マシニキは今日も全マシ秋田県ブロガー。累計1600万回読まれているグルメ記事多めのブログです。アイコンは自作のラーメンです。スポンサーリンクHomeTwitterお問い合わせ2018-12-17【トラガス。全マシニキは今日も全マシィィィッ!全マシニキです!秋田県にも多くのラーメン店があり、ラーメンファンもたくさんいます。それなりに食べ歩きはしている部類ですが、トップレベルの方々に比べるとまだまだ未訪問のお店が多いです。毎日食べ歩いている方って健康面は大丈夫なんですか(お前が言うな)今回行ってきたのは秋田県湯沢市です。多くのラーメンファンがこの店のために遠方から訪れるそうです。私もずっとずっと気になっていました。遠くてなかなか来れませんでしたが、やっとこれました。2013年にオープンしました。JR湯沢駅のすぐそばにあります。お店に看板もなく、まるで民家です。この建物からは想像できませんがこのお店、SNSなどでも度々話題にあがり、県内有数の人気店になっています。昔っから気になっていた店でした。写真を見るだけで美味いってわかるラーメンでしたからね・・・。聞く所によると、ここの店主は東京の有名店で修行してきたという話です。小さな路地でお店に看板がない・・・それではどうやって探せばいいのか・・・でも安心してください。目印は「TOTO」と「長府ボイラ」の看板です。方はこの看板を探してくださいw駐車場は敷地内に7台くらい停められますが、かなり停めづらいです。大型車の方は特に注意してください。お店のブロック塀には謎の石仮面が・・・w店主の趣味でしょうか?これもひとつの目印です。触れると人間じゃなくなる恐れがありますので見るだけにしておきましょう。開店前から並び、やっと入店です。今回は特製味噌ラーメンを注文しました。彩り鮮やかで、もはや「目で美味しい」です。具は角煮、チャーシュー、味玉、ネギ、コーン、モヤシ、ニラ、トマト、ゴマです。メニューは基本的に味噌ラーメンしかありません。大盛は不可ですのでご注意ください。具のボリュームがすごいので食べごたえはありそうですね!スープは鶏豚を主体とした動物系です。そこに数種類の味噌を配合して作られた特製味噌ダレを使った味噌スープになっています。濃厚ですがクドさはなく意外とスッキリしています。ニンニクや香辛料も効いていてパンチあります。非常にバランスの取れたスープだと思いました。麺は低加水でモッチリめ食感の太麺です。ストレートというか若干縮れており、味噌スープがよく絡んでいい感じです。小麦の風味が強く、麺も美味しいですね!麺量は大盛不可ですが、そこそこの量です。何より具のボリュームがあるので全体のボリュームはかなりのものです。麺量と具とスープの絶妙なバランスを味わえってことなのでしょうかね?量が不安な方はライスを注文しましょう。ライスにもよく合うラーメンです。具で注目すべきはこの角煮です。豚バラ肉が肉の食感を残しつつ、簡単に噛み切れるくらい柔らかく煮込まれています。した角煮で、もはやラーメンに入るレベルじゃないクオリティーです。味付けも濃い目で作られており、これはやっぱりライス注文必須ですよ。こちらはチャーシューです。豚ロースでしょうか?厚切りで肉の食感が強めでした。低温調理された赤みがかったお肉はまるでローストポークです。角煮も美味しいですが、このチャーシューもなかなかのものです。最近この低温調理チャーシューって流行ってますね。普通のチャーシューも良いですが、低温調理も美味しいです。何より自宅ではなかなか作れないシロモノです。味玉は超半熟トロトロです。中まで味がしっかり染みており、味噌ラーメンと一緒に食べると最高です。モヤシがけっこう多めなのでお腹が膨れます。濃厚なスープにしっかり浸して食べましょう。トッピングの白ネギ増しもオススメです。ドライトマトですかね?このトマトこそトラガスの特徴ではないでしょうか?ラーメンにトマトってあまり見ませんが、このドライトマトの甘味と酸味がビックリするくらいにこのラーメンにマッチしています。序盤は温存して、後半にスープに溶かして食べることで味の変化が楽しめます。これはクセになりそうです。汁まで飲み干してしまうくらい美味しかったです。特注のドンブリがアツアツに温められているので最後まで美味しく食べられるのも嬉しいです。濃い味のラーメンなのでライスが非常に良く合います。シンプルですが、こだわりを感じます。途中のアクセントくらいで、あれこれ加えすぎない方が美味しいと思いましたね。味噌ラーメンがオススメですが、辛味噌ラーメンも人気です。少辛1/2、中辛2倍、激辛50倍の注文も受付しています。50倍は怖いですねwたまにやる限定メニューがまた美味そうなんです。食べたい方は開店に合わせて並びましょう。申しますが基本的に麺の大盛は不可です。常に混んでますしお店の回転も遅めなので、けっこう待たされます。このお店のある湯沢市って秋田県でも外れの方にあるのでなかなか行けないんですよね。一度食べれば、みなさんがわざわざ来て待ってまで食べる理由がわかりますよ。好き、こってり好き、ジャンクフード好きなど、ラーメン好きにも多くの派閥がありますが、全ての人種を魅了させるお店ではないでしょうか?それくらい洗練されたラーメンでした。今回注文した特製味噌ラーメンは大盛不可ですが具も多く(特に肉)、充分満足できました。次は他のメニューも食べてみたいです。開店直後に満席、そして行列が絶えません。不定休なので遠征して行くのは少し怖いですが、食べに行く価値は大いにアリでした!ずっと憧れてきたお店は予想を裏切らない、またはそれ以上のラーメンでした。絶対また来たいですね。不定休なのでご注意ください!秋田のラーメン好きなら1度は訪れたほうがいいでしょう。県南の人気ラーメン屋は予想以上の美味さでした。はてなブログPro秋田県在住ブロガー。月30~40万回、累計1600万回読まれているグルメ記事多めの雑記ブログです。お問い合わせフォームからの商品レビューや広告依頼も受付中です。アイコンは自作のラーメンです。Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。スポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。