タケオオツクツクを食べる。昆虫がスイーツに合う!というのは、昆虫食界隈ではよく聞く話。その中でも、とりわけセミはやたら甘い調理法に向いた食材だと感じる。樹液を吸って、木の優しい香りを体内に凝縮させて、ほのかに甘い食感。今回は、そんなセミの甘くて美味しいお菓子作りを紹介したい。スポンサーリンク目次セミをチョコレートでコーティングセミのケーキ誕生セミをチョコレートでコーティング夏に採集して冷凍庫でコールドスリープしていたセミの幼虫を解凍。一度お湯で下茹でしたりして、水気を取っておきましょう。高温の油で、セミの幼虫をカラッと揚げましょう。溶かしたチョコレート+生クリームにフォンデュします。敷いたアルミホイルに、チョコレートコーティングしたセミ幼虫を並べます。冷蔵庫に入れて、一晩寝かせましょう。今回、コーティングしたセミは、昆虫食イベントでお世話になっている方のご家族の方に、ブッシュドノエルのケーキを作ってきていただいた。ブッシュドノエルは木の切り株をイメージして作ったケーキであるから、セミを載せるにはなかなかのリアリティ。ケーキの中にクワガタやカミキリ幼虫がいても面白い。切り株の断面に、鎮座するのは、お美しいミカドミンミン様である。料理とは、味はもちろんだろうけれど、視覚的要素の楽しさがあると、より食そのものを満喫できるのではないだろうか。思わずにいられないケーキだと感じました。来年のセミ豊作を願って、いただきます。グラフィックデザイナー・イラストレーターなど創作屋。祖父母の影響で幼少時から自宅では蜂の巣から生きた幼虫を抜いて、炒めて食べるなどして家庭環境から自然と昆虫食に親しむ。イベント開催、デザイン、イラストでの表現など様々な分野を通じて昆虫食の世界を開拓中。そんなまるでラチが明かないようなコトを考え出すと、まとまりがつかない。新鮮な旬のセミやバッタは超美味い。蜂の子だってとんでもなく旨味の塊だ。他にもアリの卵、ゾウムシ幼虫、スズメガ幼虫、...レシピ【昆虫料理レシピ】ミールワームハンバーグを作ろう!管理人の小池です。今回は、以前何度か昆虫食イベントで作ったジャイアントミールワームを使ったハンバーグが好評だったので、レシピを公開。見た目が完全に虫っぽさゼロなので、「虫の見た目」に抵抗がある人にもオススメの料理です。「カミキリムシ幼虫」について触れたい。カミキリムシ幼虫というのは、昆虫食の界隈ではよく『マグロのトロ』と形容されるほど旨味が強いことで知られ、中身の肉のクリーミーな濃厚な味わいに驚く人も少なくない。(16)スポンサーリンク。