ついてお知らせアクセスお問い合わせ【造りの始まり。小林酒造からのお知らせ今朝、ついに酒造りが始まりました。「新酒しぼりたて」の麹米を蒸しました。半年ぶりに、アタマから湯気をだしている甑。半年ぶりに蒸米を掘る蔵人さん。半年ぶりに見る、麹室の杜氏。酒造りが始まると、半年間無機質だった蔵にふっと色がついたような感じがします。これからの半年、杜氏や蔵人さんにとってたいへんな毎日が始まりますが、また新しいお酒がうまれていくことは、とてもうれしいです。BY1の酒づくりが始まります。reserved.ページの先頭へ。