INSEAECHホーム›Healing›れいちゃんクッキング★鶏肉とたまねぎのスープ煮れいちゃんクッキング★鶏肉とたまねぎのスープ煮2007年04月21日-0001年11月30日Healingきまぐれシェフ、れいちゃんクッキングの時間でございますわよっ!ダイエッターの方、特にメモのご用意を笑とかいっても、紹介するのは冷蔵庫にあるもので間に合うなんとな~く気紛れで作った料理なんですがこの、冷蔵庫にあるものでというのがポイントなわけですのよ、奥様っ(おまえだれだよw)買い物にいかないとないようなものだと長続きしませんからね、ダイエット。いうか最近冷蔵庫にあるものでなんかしら作っているわけですが主婦っぽいよなと思います(だけど片付けや整理はかなり苦手www)当初ダイエット目的ではなかったんだけど結構ダイエットにいいレシピかも!って思ったのとなんだこれ、うまいじゃんっ!てわけでここに記録しときますわ。◆用意するもの◆たまねぎ1個/鶏肉(できれば胸肉⇒ローカロリーなので)/マッシュルーム(エリンギなどでもよい)/◆味付けにつかうもの◆コンソメ/ガーリック(パウダー)/塩(ハーブソルトやクレイジーソルトとかでも)◆仕上げにいれるもの◆モッツアレラチーズ(カッテージチーズのほうがよりローカロリー)好みで温泉たまごやキャベツなど。◆つくりかた◆1.たまねぎと鶏肉をよく炒めます。★Point:あたしは炒めるのに油は一切使いません。テフロン加工のフライパンや鍋にしています。油をいれたければオリーブ油やオレイン酸が豊富なほうがよいですね。鶏肉を最初に強火で炒めてこげ色がある程度ついたら一度取り出します。あたしはこのときの鶏肉の油でもってたまねぎを炒めています。鶏肉は皮をはずしたほうがよりカロリーは少ないですけどね。たまねぎをよく炒めたあとで個人的にはおなかいっぱいにするためにざっくり切ったキャベツやきのこなどを入れています。ちなみにたまねぎは千切りまでいかないかんじの細切りがいいかもw炒めやすいし火が通りやすいので。胸肉はさっぱりしすぎというなら手羽先とかだとコラーゲンたっぷりですね。2.1に水を入れて煮ます。このときにマッシュルームの水煮など加えますがエリンギを入れる場合(歯応えがあるので歯応えがほしいときに)短冊切りで1と一緒にたまねぎのあとに炒めるといいと思いますw3.ある程度沸騰してきたらあくがあればとります。コンソメと同時に岩塩もしくはハーブ塩を味をみつつ入れます。ガーリックパウダーがあればなおおいしいです。ニンニクをスライスして一緒に炒めてもいいのですが生のにんにくだと結構\\\ニオイが残るので気になるときやもう少しサッパリいただきたいときはガーリックパウダーがいいですよ。4.30分くらい弱火で煮込んだら一度火をとめて休ませます。この休めた間に煮込み料理って味がかなりなじみます。二日目のカレーや豚汁がおいしいのと同じ論理w数時間あけてまた火にかけます。5.最後に盛り付けるとき、ですがもう少しコクを出すためにモッツアレラやカッテージを入れます。粉チーズでもおいしいですwガッツリいきたいときは?まず温泉卵を落としてから粉チーズをかけるといいかも。これにフランスパンとワインあたりが合いますけど(笑ダイエッターのときは温泉卵を入れて、カッテージチーズにすれば良質なたんぱく質もとれるしたまねぎのデトックス効果もあるしおなかにもけっこうたまるのでこれで1食分とかにしてもいいと思いますwwwカロリーは作り方や中身で変わるのでかきませ~ん。あたしは好きな一皿です。ENTRY体感3月9日号と真夜中の独り言。(01/21)誕生日にはうなぎを買って。(141)そらいろだより。