Twitterでシェア日本のほぼ中央に位置する5大都市の一つである「名古屋」といえば、独特すぎる食文化である「名古屋メシ」が、とても有名です。味噌カツ・ひつまぶし・きしめん・手羽先・天むす、小倉トースト、どて煮、あんかけスパゲティなど、挙げればきりがないほどに魅力的な「名古屋メシ」グルメに溢れています。そんなたくさんある「名古屋メシ」の中でも、定番の一つになっているのが、今回ご紹介する「台湾ラーメン」です。日本の名古屋なのに「台湾」の名前を冠したラーメンが「台湾ラーメン」。なんだかとても不思議なこの「台湾ラーメン」は、実は本家の台湾には存在しておらず、名古屋で生まれたラーメンです。台湾ラーメンは、1970年代に台湾出身の味仙(ミセン)のオーナーが、従業員のまかない用として作っていたラーメンが元になっています。それを名古屋の人の口に合うように辛口に味付けするなど、独自のアレンジを加えて考案されたラーメンを「台湾ラーメン」と名付け、お店のメニューとして提供するようになりました。その後、1980年代の激辛ブームで一気に脚光を浴び、さらに名古屋メシ・ブームもあり、「台湾ラーメン」は、全国的に有名になり、「名古屋メシ」の定番になりました。台湾ラーメンの特徴は、なんといっても真っ赤なスープから想像出来る通りの強烈な辛さで、最初のひと口目の麺をすすると、むせるほどの辛さに驚いてしまいます。激辛スープは、ただ辛いだけではなく、挽肉の甘みとニンニクのコクと香りが効いていて、辛さと旨味のバランスが絶妙すぎるあんばいです。食べ進めていくうちに、この辛さがとてもクセになり、箸が止まらなくなってしまいます。すると、身体がポカポカ熱くなり、食べ終わった頃にはその発汗作用からか、爽快感すら感じてしまいます。屋上ファーマーズビアガーデン』が本日オープン!2016/06/17旅記者プロフィールgotrip旅する事がとても大好き!多くの人々に素敵な旅をしてもらいたく、日夜素敵な旅情報を収集している。旅人に向けてたくさんのサービスを展開しています。運営者について配信について。