きのあなたなら、『雄町』と言う酒米は知っていますよね?一応、念のために解説しましょう。雄町(おまち)とは?主な生産地は岡山県。(現岡山市中区雄町)の農家が発見した酒造好適米で、酒米としては最古参の種目として知られており、山田錦や五百万石のルーツです。生産量の約95%を岡山県産が占めています。栽培が難しいことから次第に山田錦や五百万石にとって代わられ、生産量が激減し‘幻の米’と呼ばれるようになりましたが、近年岡山県の酒造メーカーを中心にしたグループが栽培を復活させ、雄町を使用した清酒が再び生産されるようになり、酒蔵の根強い要望もあって再び生産量が回復し、近年では広く全国の酒蔵に愛用されるようになりました。栽培だけではなく酒造りも難しいといわれる雄町は大吟醸酒に用いられることが主流でしたが、最近では雄町特有のふくらみのある味わいを活かした柔らかな純米酒なども増えています。「雄町」は、現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種です。雄町を使ったお酒を、とことん楽しむ会、あります。雄町と言えば、利守酒造ですね。お薦めの雄町酒もご用意します。樽一セレクト雄町酒、3種。セントラル新宿東京その地下1階です。※領収証、お出しします。【募集人数】15人限定。お申し込みはこちらから。中山マコトの出現率理論。バカ売れキャッチコピーのヒントがザクザク。新宿紹介人中山マコトの行きたくなる店うまい店。バカ売れ著者の目指せ商業出版50冊。