100gあたり82円(税込)です。こちらは約5kgで4000円程度です。買い物をする主婦の方なんかはわかると思いますが、メチャクチャ安いです。この値段で生の豚肉を買えることは普通のスーパーなどではなかなかお目にかかれません。こんなに買っても捌けない・・・。いう方が圧倒的に多いと思います。開封したらクッキングペーパーなどでしっかりドリップを拭き取ります。これを切れる大きさのまな板を持っている方はなかなかいないと思うので、牛乳のパックを開いて敷きましょう。別にそのままでも構いませんが、切る時に邪魔になるのでこちらのアバラ部分の肉を削ぎ落します。除去と言っても捨てるわけではありません。ここはいわゆる「中落カルビ」です。焼いて食べると美味しいですよ!お肉をカット切る時はこのように横にカットします。お肉の繊維が横向きに流れているので、それに対して垂直に切ると柔らかく食べられるのです。ちなみに、写真左側から右側にいくにつれて肉質は固くなります。それに合った切り方をします。柔らかい部位、または脂肪が多めの部位は薄切りや厚切りがいいと思います。調理方法は写真の色枠を参考にしてください。私はこんな感じで切っています。固めの部分も薄く切れば美味しく食べられますが、家庭の包丁で薄く切るのは限界があるので、煮込みをオススメします。「必ずこう切るべき!」というわけではありませんが、切り方の参考にしていただければと思います。前の写真はこんな感じで切り分けています。チャーシューはラーメン屋のようなロール状にしたいので大きめにカットしています。この巨大ブロック肉は、むしろこういうことをしたいからこそ買う商品だと思います!チャーシューは脂を外側に手巻き寿司の様に丸めてタコ紐などでしっかり縛ってください。切り終えたらこのように小分けにしてラップしましょう。使うたびに解凍して使いましょう。やって使えばしばらく豚肉は買わなくてよくなります。肝心の味は?まずは塩コショウのみで焼いて味見してみます。安いから美味しくない?そんなことはありません。スーパーやディスカウントストアで売っている輸入豚肉と何も遜色ありません。値段が値段ですので「メチャクチャ美味い!」わけでもありません。普通に美味しいです!いつも国産の銘柄豚を食べているような上級国民の方には物足りないかもしれませんが、庶民が普段の食生活で使うなら十分です!チャーシューを作る!これがやりたくて買いましたよ。縛って丸めて冷凍保存しておいた豚肉をそのまま圧力鍋で2時間煮ます。煮た後は少量の煮汁と多めの醤油に漬け込んで一晩寝かせます。漬け込んだ醤油はチャーシューからラードも出てますので、捨てずにチャーハンや炒め物に使いましょう。贅沢に厚めにスライスしたらレンジでチンします。あとはネギをかけるなり、醤油をかけるなりして食べます。お店で食べるようなトロトロチャーシューの出来上がりです!控えめに言ってもメチャクチャ美味いです!今回の失敗は豚肉の縛り方が甘かったことですね。形が崩れてしまいました。味は満点です!最初から醤油で煮込むのではなく、煮てから漬け込むことでラーメン屋っぽいチャーシューになります。豚肩ロースブロック肉を使って特大チャーシューづくり!ネギを散らして醤油・ゴマ油・ブラックペッパーをかけて簡単ネギチャーシューです。ご飯にも肴にも最高です。手間をかけるなら、白髪ネギに細切れチャーシューを混ぜて、醤油・ゴマ油・味の素で味を整えます。するとラーメン屋風ネギチャーシューの完成です!ラーメンに乗せるのはもちろんですが、白米に乗せてネギ丼にして食べて欲しいですね。値段は大満足、味も十分満足できます。大家族向けではありますが、2・3人の家庭でも余裕で消化できます。1ヶ月以上は豚肉を買わなくてもよくなります。食べ盛りのお子さんがいる家庭には最適ですね!それ以外でも「死ぬほどチャーシューが食いたい!」という願望がある方はチャレンジしてみてください。死ぬほど食えますwぜひ、このブログでの捌き方を覚えて実践してみてください。超人気のロティサリーチキンのオススメ&上手な食べ方。今回は...2020-01-15ラーメン山岡家の中毒性は異常。はてなブログPro秋田県在住ブロガー。月30~40万回、累計1600万回読まれているグルメ記事多めの雑記ブログです。お問い合わせフォームからの商品レビューや広告依頼も受付中です。アイコンは自作のラーメンです。Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。スポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。