GOODSレシピRECIPELOSTwithVEGES野菜をメインにした料理・レシピLOSTwithSEAFOOD魚介類の調理法がわからなくて困ったときに見ていただきたいレシピを紹介しています。LOSTwithCANS缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。CUISINE中華料理の作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。GOODSレシピRECIPELOSTwithVEGES野菜をメインにした料理・レシピLOSTwithSEAFOOD魚介類の調理法がわからなくて困ったときに見ていただきたいレシピを紹介しています。LOSTwithCANS缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。CUISINE中華料理の作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。2分38秒FacebookTwitterはてブPocketFeedly2019/7/16に放送されたTBS系テレビ番組『この差って何ですか?』ではコンビニで気になる『差』を紹介。そこで注目したものが生卵とゆで卵の賞味期限。加熱しているゆで卵の方が賞味期限が長いと思いきや、生卵の方が賞味期限が長いというのです。一般的に販売されている「ゆでたまご」の賞味期限は5日~1週間程度に設定されています。それに比べて生たまごの賞味期限は、最低でも2週間に設定されています。注意してみていないと気づきませんが、加熱していない生の卵の方が賞味期限が長いのです。スポンサーリンク生卵の賞味期限が長い理由は?番組では「たまご大辞典」の著者であり20年にわたり卵の研究をしてきたというたまご博物館館長の高木伸一さんが「生卵が生きている為です。高木さんによると、卵が生きているかどうかで賞味期限が長いか短いかが決まるというのです。高木さんはさらに「卵には卵白があります。生きている生卵はこの卵白が外敵から守るバリアの役割を果たします」と話されていました。生卵の卵白に含まれる卵白リゾチームという成分が細菌から卵を守ってくれるといいます。生卵を加熱し、茹で卵にしてしまうと卵白リゾチームは死んでしまう為、外敵から守れなくなってしまうというのです。そのため、卵白リゾチームが生きている生卵の方が賞味期限が長くなります。他にも理由が?また、他にも理由があるのか調べてみたところ、殻にも秘密が隠されているというのです。たまごのYachiyoさんによると、「生たまごの卵殻に秘密があります。卵殻には気孔が存在し胚の呼吸に必要な酸素を取り入れ、内部で発生した炭酸ガス(二酸化炭素)を排泄する役割を果たしています。」と解説されています。茹で卵はこの酵素がなくなった状態になってしまいますが生卵の場合はこの酵素を取り入れて呼吸をし、二酸化炭素を排出する為、生卵の方が日持ちするということのようです。この差って何ですか火曜のよる7時に、世の中の様々な差に着目して、MCの加藤浩次と川田裕美が、なぜその差が生じているかを解き明かすバラエティ。同じ卵でも、生きているか生きていないかだけで賞味期限が変わってくるというのは面白いものです。一般的な考えであれば加熱してある方が日持ちしそうですが、卵の場合は『生きている』方が長持ちするということになるようです。紅菜苔(こうさいたい)の味や食べ方とは?炒め物などの簡単レシピ4選!コウサイタイ(紅菜苔)は中国が原産と言われる二年草で、チンゲンサイ(タイサイ)やターツァイと同じアブラナの仲間のお野菜です。見た目は菜の花に...テレビで紹介されたレシピ【ごごナマ】ファン・インソンの韓国キンパレシピ!簡単な作り方とは?2019/7/26に放送されたNHKの『おいしい金曜日ごごナマ』では、夏休みSP!イケメン料理人がやってきた!みんなで楽しむ韓流グルメと題し...テレビで紹介されたレシピ温玉味噌バターコーンそうめんの作り方・レシピ!【ヒルナンデス】2019/8/20に放送された『ヒルナンデス』ではプロが教える最強そうめんアレンジレシピを紹介。いつイヴルルド遙華さん。~あなたの常識は非常識!?』でははちみつの凄い栄養素と効能に注目。美味しいはち...人気記事一覧スウィーティー(果物)の食べ方!どんな味?時期や値段は?プラスチック容器汚れが落ちない時の解決法!電子レンジ?つけ置き?ケールの食べ方!生?茎も食べれる?加熱調理法をご紹介します!ミニトマトとプチトマトの違いをテレビで紹介!呼び方が違うのはなぜ?めんつゆの3倍濃縮⇔2倍濃縮の簡単計算法!大さじや小さじに変換する方法!【ヒルナンデス】コンロの油汚れの落とし方!プロが教える簡単掃除法!アスパラ菜の食べ方(簡単レシピ)!茹でる必要はある?お浸し?味は美味しいの?はちみつの効能・栄養や1日の摂取量は?健康効果が高まる食べ合わせ食材!わさび菜の味は?生で食べれる?美味しい食べ方や簡単レシピ3選を紹介!オリンピックチケット支払いエラー『M941』の対処法!実際に解決しました!サイト運営者情報どん料理が大好きな自称料理研究家のどんです。新しい食材を見つけたらどんな調理法が適しているのか試したくなってしまいます。野菜や魚をアレンジ料理するのが好きです。お肉は下味をつけて冷凍調理することが多いです。料理だけでなく家事全般(掃除など)も試して最適・最短の方法を日々研究しています。検証して役に立った情報などをシェアしています。私は独身アラサーなので子供がいるわけではありませんが、独身で仕事で忙しい女性でも簡単に作れる料理や家事のやり方などを発信出来ていければいいな!と思っています。GOODSレシピRECIPELOSTwithVEGES野菜をメインにした料理・レシピLOSTwithSEAFOOD魚介類の調理法がわからなくて困ったときに見ていただきたいレシピを紹介しています。LOSTwithCANS缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。CUISINE中華料理の作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。