ぽれぽれの冬メニューといったら『豚バラ生姜ラーメン』なのですが、今日は百年小麦メニューなのでパスします😁もちろん『百年小麦でつけ麺』を注文しましたよ。店内のメニューには無かったですが、注文は『百年小麦の』で大丈夫でした。ビジュアルがいまどきのつけ麺ぽいですよねえ。百年小麦50%使用の麺に、チャーシュー、メンマ、きくらげが載っています。つけ汁は魚介と豚骨のダブルスープです。別メニューの『熟成醤油ラーメン』のスープをベースに作ったそうです。『熟成醤油』のスープをもっと濃厚にしたかんじでしょうか。濃厚だけど見た目ほど油はきつくなくさらっといけます。麺はつけ麺の麺としては中太麺といったところでしょうか。手打ち麺と比べると加水率は大分低そうです。喉越しを楽しむ麺ですね。いうわけであっという間に食べ終えてしまいました。薄力粉のみが流通しています。そのため、ラーメンの麺を作るにはちょっと弱いそうです(ラーメンの麺には強力粉が使われます)。それでつけ麺ならば合うだろうということで、つけ麺で提供することにしたそうです。実際、つけ麺だと、ゴワゴワになりすぎず、さらっとしすぎず、ちょうどいいかんじにまとまっていると思います。いつになるかはわかりませんが、今後、強力粉や全粒粉なども流通するようになると思いますので、そうなれば他のメニュー、ラーメンなどでも【百年小麦】のメニューが増えるのではないかと楽しみにしています。館林ラーメンの先駆け「らーめんのまち館林」シリーズ、今回は緑町の「ラーメン厨房ぽれぽれ」です。「らーめんのまち館林」、今回は松原の「麺屋かねき」です。「らーめんのまち館林」シリーズ、今回は北成島町の『菊屋』です。「らーめんのまち館林」シリーズ、今回は環状線沿いにあるラーメン居酒屋「たじま」です。「らーめんのまち館林」シリーズです。トロアの森」に行ってきました。お店のブログによると6月11日オープンしたそうですね。個人的に「まちなか三大いこいスポット」と呼んでいるお店があります。私が勝手にそう呼んでいるだけですが。くに焼き芋屋さんがオープン!!検索SNSフォローボタンSNSやRSSで「館林くらし」の更新情報をGETできます。