50代女性の情報サイトーアンチエイジング、更年期HOME私流アンチエイジング美容コラム更年期ケセラセラ■プレ更年期の食事療法(byリンリン)■更年期ライフ改善パワー(byヨッスイー)骨粗しょう症予防には、骨を鍛える!見逃すな!「新骨粗しょう症」は怖い更年期のトラブル対策!女性ホルモン減少をくい止めろ!更年期は肌トラブルがおきやすい!更年期こそ、骨を強くする食事を、カルシウムを!更年期には、お肌のハリこそこころのはり!更年期こそ、豆乳スープでスリムなカラダづくりを!更年期はキャベツを食べて体内浄化。大腸癌もこわくない!更年期とコレステロール値は比例する?更年期世代の冬のインナーはコレ!夏の暑さと更年期対策には玉ねぎを!美味しく食べて毎日キレイ。更年期の特効薬は大豆らしい!更年期女性のお肌は敏感!更年期腹冷え対策!更年期こそ骨粗鬆症にお気をつけて!更年期足冷え対策!更年期アレルギーにスグレモノあり!更年期の親の介護には銀杏パワー。接続する更年期こそ、豆乳スープでスリムなカラダづくりを!寒い寒いといっているうちに立春も過ぎ、梅の花もほころびはじめた。季節は確実に春に近づいている。思いおこせば、この極寒の季節の前までの私は、もうすこし知的に食事をとっていた。ヨガ好きの知り合いから「朝食は水分だけか、せいぜい果物を加える程度にしたほうがいい」と聞いてからは、ずっと朝は紅茶と果物と決めていたのだ。その鉄則は、ある寒い朝に崩れた。冷たい果物を口に入れる代わりに、熱々のトーストを食べてしまったのだ。その日から、もう二度と果物に引き返すことはできなかった。ただのトーストでは飽きたらなくなり、やれチーズトーストだの、ジャムトーストだのと、高カロリー食まっしぐらの毎日だった。寒さもストレスの一つだと考えると、私はいわゆるストレス食いをしていたのだ。一応は栄養のことも考えはするが、それよりも「寒いから」と理由をつけてはカロリーなど気にせず、美容も健康も二の次にして、食べていたのだ。ある日、本屋さんでダイエットの本を時間潰しに読んでいると「パンは油と砂糖のかたまり」と書いてあり、それがグッときて、私はパン食をやめる決心をした。いうものの、寒い朝にはミルクティーだけではやはりもの足りない。それならば、具沢山の野菜スープを飲めば、カラダも温まり、満足感が得られるのではないかと思った。汁物は塩分過多になりやすいので豆乳ベースにして、野菜と豆乳のおいしさで塩分をおさえることにした。免疫力アップに効果的だ。いうわけで、この二種類の豆乳スープを作ってみた。白菜豆乳スープは白菜の葉先の緑色の部分と白い部分を分けてざく切りにし、白い部分と小口切りの長ネギをひたひたの沸騰したお湯で煮、やわらかくなったら白菜の葉先を加え、しんなりしたらエノキを加えて一煮立ちし、豆乳を入れて好みの濃度になるまでコトコト煮、粉末のブイヨンと塩少量を入れ、火を止めて、おろし生姜を入れる。カボチャとブロッコリーの豆乳スープは小さく切ったカボチャと小口切りの長ネギをひたひたの水から煮て、カボチャがやわらかくなったら、茹でたブロッコリーと豆乳を加えてトロミがつくまで煮、粉末のブイヨンと塩少量を入れて火を止める。白菜豆乳スープは白菜と生姜の相性が抜群のおいしさで、カラダが芯から温まり、風邪をひいたときにもおすすめ。カボチャとブロッコリーの豆乳スープは、ほんのりとした甘さで、カラダもこころもホッコリとする。50's”に記載されている記事・写真・画像の無断転載を禁じます。編集トップへ戻る閉じる。