新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。江戸時代である寛政8年(1796年)から農業を営む熊谷農園。梨や西洋梨を栽培している。新潟が全国誇る西洋梨である「ル・レクチェ」の栽培には他の農家がやりたがらない手間のかかる方法を取り入れており、より品質の高い状態で出荷することを心がけている。ル・レクチェの畑で生えた雑草をできるだけ除草剤を使わずに刈り取り、土に返している。これによって、フカフカで肥沃な土壌に保つことができ、元気なル・レクチェを育てることが可能。害虫被害や病気を防ぐために袋をかけるという作業でも、一般的には1シーズンに1度しか行わないが、2度行っている。非常に手間のかかるのだが、見た目も綺麗に育て上げたいという思いが詰まっている。これまでに優秀賞を受賞。出荷時期の12月には県内外から数多くの注文が寄せられる人気商品だ。品質の高さが評価されている熊谷農園のル・レクチェだが、これまでは冬場しか楽しむことができなかった。そこで果汁100%ジュースを商品化させ、自慢の味を通年お客さんに届けている。一級品の素材で作られるジュースはその美味しさはもちろんだが、おしゃれなデザインのパッケージが評判で、ギフトとして利用されるケースも多い。その他にも梅干しの製造も行っており、こちらもパッケージが可愛らしいということで人気を博している。これらの製品は、お客さんが見た目でも楽しんでもらえることを大切に考えて生み出された商品だ。これからも味・見た目ともにレベルの高い製品を開発していく。農作物を作るだけなく、自社のオリジナル商品を製造し、販売する熊谷農園は、新しい農家としての経営スタイルのように感じる。新潟市内の高校を卒業後から実家に入り、農家としてのスタートを切った。その頃から「新しいことに挑戦する」という気持ちを大切にしていたという熊谷さんは、1985年頃に出会ったル・レクチェの味と食感に感動し、栽培を開始。他の果物とは違い、栽培が非常に難しいため苦労したが、今では新潟県内外から注文が来る人気商品となった。農作物を作るだけなく、自社商品の開発にも積極的で、これまでに梅干しやル・レクチェジュースを発売。お客さんが目でも楽しんでもらえるようにと、パッケージデザインにもこだわっている。¥4,980(税込・送料込)全国でもほぼ新潟県でのみ栽培されている特産洋梨のル・レクチェ。熊谷農園は30年以上の豊富な栽培経験をもとに、濃厚な味わいとなめらかな食感に育てています。にくく熱に強いステンレスを、厨房用品やペット用品など日常生活を取り巻くあらゆる製品に加工。豊富なノウハウで顧客のニーズに応える。使いやすさを追求した農機具を製造する老舗メーカー。農林水産省の推進する農業女子プロジェクトにも参加し、オシャレで使いやすい農具で女性の就農も後押しする。集落が一丸となり、棚田にて美味しいコシヒカリを栽培している。「店舗」をもっと見るご質問・ご相談などお気軽にご連絡ください。営業時間:9:00~17:00(定休日:日・祝)メール・LINEでお問合せ※こちらの電話番号は通販サイト「新潟直送計画」のお問い合わせ窓口となります。出店店舗様の連絡先お電話番号をお伝えすることはできません。新潟直送計画とは新潟直送計画は、県内最大級の産地直送型お取り寄せ通販・ギフトサイトです。東京から移住した私たちが、新潟の逸品を「独自の取材内容」でご紹介します。詳しく見るお買い物の計算がしやすい全品送料無料もしくは「送料込み」の表示価格となっております。お買い物について配送・返品についてお支払い方法について※沖縄・離島への発送は現在承っておりません。実はスーパーなどに置いてあるにんじんの皮は剥く必要はないんです。本来、剥く必要のある皮は、写真の白い日焼け跡のような薄皮だけで、スーパーなどにおいてあるにんじんはこの薄皮が既になくなっている状態なんです。店頭販売などでは見た目を重視してこの薄皮がなくなるまで洗っていますが、この薄皮はにんじんの鮮度を保つもので、食べる直前まで残しておいた方が日持ちが良くなります。昔の農家さんなどではこの薄皮を残すよう気を付けて洗っていたといいます。はらんなかでも雪下にんじんの薄皮を残すため、優しく丁寧に洗っています。はらんなかでは、熟成にんじんを無農薬で栽培しています。魚沼津南町の高地は、火山灰土の土壌で形成されており、ミネラルたっぷりの雪解け水を豊富に吸い込んでいます。栄養をたっぷりと含んだ土壌環境が整っているため、無農薬での栽培を可能にしているのです。熟成にんじんは、秋に収穫をしたにんじんを倉庫で保存・熟成させたものです。魚沼津南町は毎年積雪が3mにも及ぶ豪雪地帯。降り積もる雪が安定した低温を保ちます。そんな環境で貯蔵・熟成されたにんじんは、にんじん嫌いな子どもでも食べやすい癖のない味になります。吉田ヤスリ製作所の爪やすりは、オールステンレス製なので錆にも強く衛生的、半永久的に使えます。使ってみると、力を入れなくても「すーっ」「スーッ」っと小気味よく爪が削れていきます。今までのやすりの概念が一変する使い心地の良さ......。冬場の乾燥する時期はお肌と同様、爪も乾燥気味。新潟県燕市で120年以上にわたり金属加工に携わり、その技術を継承してきた「吉田ヤスリ製作所」。昭和30年頃から「爪やすり」の製造を開始しました。当初はOEM(委託者ブランド名製造)が中心でしたが、家業に8代目が加わったことがきっかけとなり自社商品をブランド化。「目立て」とは、爪やすりの命である「刃」を起こす工程を指します。五感を研ぎ澄まし、手元を一心に見つめてステンレス材に「鏨(たがね)」を打ち込みます。等間隔に均一な深さで刻まれた刃は熟練職人の技術の粋。斜め左右方向と水平方向の3方向にやすりの刃が交わることで「点」が生まれ、その点が爪の細かな繊維をしっかり受け止めて滑らかな使い心地を生み出すのです。新潟県民のソウルフード「タレカツ丼」とは、トンカツを醤油ベースのタレにくぐらせてご飯にのせたカツ丼のこと。揚げたトンカツと甘辛い醤油ダレが絡み合う奥深い味わいにご飯が進み、思わず箸が止まらなくなります。脂身の少ない豚肉の部位の旨味を引き立てるために、衣は特注のきめ細かいパン粉を使用しています。味の決め手となる秘伝の甘辛い醤油ダレは、長年継ぎ足して作る伝統の味。新潟直送計画でも毎年予約注文から人気殺到の西洋梨「ル・レクチェ」。昨年末お歳暮で友人から頂戴しまして食したところ蕎麦好きの私は美味しさにはまりました。