「FURANSU」木倉町に3兄弟が営む"フランス"と言う名のカクテルバー。日本食材を取り入れたジャパニーズカクテルも魅力。「FURANSU」木倉町に3兄弟が営む“フランス”と言う名のカクテルバー。日本食材を取り入れたジャパニーズカクテルも魅力。実力店なので男性にも知ってもらいたい「FURANSU」木倉町に3兄弟が営む“フランス”と言う名のカクテルバー。日本食材を取り入れたジャパニーズカクテルも魅力。Karasawa)さんら3兄弟が営むカクテルバーがある。彼らはお父様が日本人でお母様がフランス人というハーフ。店名はFranceではなく「FURANSU」というローマ字読み。ここからも“本物だからこそ堂々と遊べる余裕”を私は読み取った。彼らはフランス語、英語、日本語を流暢に話す。お客さんは日本人と海外ゲストが半々と言ったところかな。海外ゲストで一番多いのはアメリカンだとのこと。3兄弟のビジュアルの良さのためか、日本人女性の率もやっぱり高いんだけど、実力派のバーなので、ぜひカクテル好きの男性にも知ってもらいたい一店だと私は思った。人気店なので、21時くらいからはピークで忙しくなり満席になる。埋まる席、バシバシ入ってくるオーダー。それらすべてのカクテルを作っていたのがこの日は三男さん。彼はフランスでカクテルを習得したらしいが、その捌き方が見惚れるほど手際よく、手技がパワフルかつ繊細で美しい。若いが高いスキルを持つ。一度に2つのシェーカーを両手で振る姿も時折見られる。ハーブや柑橘などでの最後の仕上げは特に気を配っている。(私はカクテルやハードリカーは全然詳しくないのですが、)ジンの種類が豊富かな。紫蘇、山椒、カボス、梅、しいたけなど日本の食材を使ったカクテルもけっこうあって、どんなカクテルが出来上がるのか好奇心が湧いてくる。ジオラマのようして提供をしてくれるのも素敵で、カクテルの楽しさというものを教えてくれます。SOUR(1200円)梅酒、バジル、山椒、カボス飲み口の木のテクスチャーも味わいのひとつ。漢字が書かれた枡を畳で提供してくれるなんて、これは海外ゲストは喜ぶだろうなぁ。SMASH(1300円)(紫蘇ジン、紫蘇、ライム、トニックウォーター)ジャパニーズハーブ紫蘇の青い清涼感を上手く取り入れたカクテル。九谷焼のコースター、鶴を飛ばす演出も。スポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。名店のひとつで地元常連も多し。地物で奏でるうまいすし。「すし処めくみ」猛々しく端正なすし!店主山口尚享氏の探求はどこまで続くのだろうか。毎日能登まで出向き自ら調達する珠玉のネタ。冬の蟹三昧、夏の鮑と赤ウニ「L'évo(レヴォ)」【※移転のため閉店】最高の富山食材に魔法をかけた前衛的地方料理!谷口英司シェフの快進撃が止まらない!グルヌイユ素晴らしく度肝抜かれる「紋(もん)」泉鏡花の天守物語の世界。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。繊細でツボを突く料理がアラカルトで。木倉町奥の弁柄色のコンパクトなお店。シメの鯛ワタおにぎりうまいのなんのって「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鰯組(いわしぐみ)」たかが鰯と思ったら目からウロコ。みこと)」主計町にある日本茶と台湾茶の専門店。抹茶を点てることもできます。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。