昨日は火曜日で定休日でしたがテマヒマ店内ではテマヒマ店主(うちの奥さん)の提案で、その味噌作り体験の時に作ったお味噌を持ち寄り食べ比べを行いました。夫婦で、同じ材料、同じ作り方、同じ環境で作ったお味噌の味が違うという検証結果を書きましたが、今回持ち寄ったお味噌は環境も違っています。それだけにお味噌の味もかなり違っていました。作のものよりスタッフのみんなのお味噌の方が美味しかったのは、常在菌の違いではなく環境の違いということにしておきたいと思います笑。抱負おはようございます。