東京のご予約はコチラ!おはようございます😃メダカ皇帝です!ブログの毎日更新、頑張っています。昨日のアクセス数は348総アクセス数は55285となりました。訳あって超高級フレンチにありつく。※きっと最初で最後の至高のお店。訳あって東京に出向きました。東京といえば、「5ツ星」をもらったり、ミシュランガイド東京の「最も快適なホテル」として紹介される、最高峰の評価を得る世界屈指のラグジュアリーホテル。超絶セレブの集う場所。((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル一介のサラリーマンがうかつに侵入すれば、すぐに消されかねない(たぶん)。フレンチファインダイニング「シグネチャー」。東京なのにこんなに広い空間を取っていいのか?ってくらい、贅沢な作り。ライオンを前にしてビビッて後ずさりする野良犬のような心境だが、ここはすこし落ち着いていこう。受付のキレイなおねえさんに『待ち合わせなのですが。』と野良犬がちいさな声でつぶやくと、『こちらでお待ちください。』とソファーに通される。シグネチャーのソファー席この白い椅子は、玉座のようにも見える。ここに座ったら、マジで消されるのだろう。いうことで、ここには座らずソファーに座るが、ソファーがデカすぎてのけ反りそうになるwちょっと早めについたので、高ぶる鼓動を抑えつつも周囲を観察すると、見慣れぬものがあるではないか。XIIIと書いてある。XIII?あの?つまりあのルパン三世?ちがうよ。こんな高級ブランデーを庶民が飲んだら、きっと死んでしまうかもしれない。危険な飲み物だ、触れずにいておこう。((((;゚Д゚))))ガクガクブルブルちなみに料理長は、ルーク・アームストロングさんというのだそう。2017年には最年少で『ミシュランガイド』の1つ星を獲得したのだそうです。月に行ったわけではないようです。東京のご予約はコチラ(一休レストラン)「シグネチャー」のランチコース内心、地べたに構える裏路地の居酒屋の日替わり定食にしてくれよと思いつつwも、超絶高級フレンチのランチコースがはじまった。最後にコーヒーとプティフール。なぞの単語『プティフール』についてはのちほど。ピスタチオをいくらのマリネ皿がデカいのに食べ物が少ないなとか思ってはいけません。高級とはこういうものですね。豆乳のババロアの上にいくらが散らされ、ピスタチオのソース。した豆乳のババロアが濃厚なピスタチオソースといくらのコクでひきたちます。香ばしくパリッと皮目を焼き上げた鯖。新鮮なのでレアで提供されます。柑橘のクリームと水菜でさっぱりと仕上げています。鯖の下にはパイ生地が敷いてあり、食べ応えもある一品。酸味がきいて食欲をそそります。バターシェリーソース手前がアイナメのロースト。香ばしく焼かれたアイナメは身はふっくらとやわらかい。バターとシェリーのソースで。まこも筍は桜海老が散らされ、食感と季節の香りが口の中に踊ります。スマホの写真がショボすぎて申し訳ないくらい美味しかったです。エーグルドゥースソースメインはコチラの黒豚のロースのグリル。結構な肉厚で、大きくて、食べ応えがありました。お肉はふんわりとやわらかく、歯ごたえもあり低温で調理された風味がいいですね。エーグルドゥースソースとは甘酸っぱいソースと言う意味だそうです。たしかに甘酸っぱいソースだった。日本酒のクレームディプロマットもはやヒーローの必殺技にしか聞こえないのだが、まるで雪のようなグラニテ。ジントニックなのでお酒ですね。酢橘(すだち)のジュレがいい風味。クレームディプロマットとは、カスタードクリームと泡立てた生クリームを合わせたクリームのことで、そこに日本酒も入れてあるようです。お口直しの必殺技なのです。八朔のソルベやっと終わりが見えてきました。無花果(イチジク)のチーズケーキは細長いの。濃厚なチーズケーキに無花果の酸味がおいしい。クリームチーズとシナモンは手前の。八朔(はっさく)のソルベはさっぱり。デザートも美味しかったです。コーヒーとプティフールおなかいっぱいで写真を取り忘れましたが、最後にコーヒーとプティフールがでました。プティフールとは一口サイズのスイーツのこと。東京の37階にあるフレンチファインダイニング「シグネチャー」でランチのフルコースと言う、前代未聞の体験をしてきました。消費税とサービス料(15%)は別途で7900円と言うことです。高級でぜいたくな気分が味わえて、おいしいランチをゆったりといただけて、このお値段ならコスパが良いなと感じます。東京にもぜひ宿泊してみたいですね。こんな高級ホテルに宿泊したら、どんなにか目覚めの良い朝なのだろうか。07:22Tweetいつもお読みいただきありがとうございます。年収や待遇はいったん置いておく【転職エージェント】自分の本当の年収は?転職エージェントで市場価値を教えてもらおう!IT業界に未経験から転職するための5つのポイント【IT業界の転職】失敗は成功のもと。子育てパパでおいしいもの、楽しいグッズ、旅行や通販が大好きです。小1の娘とママの3人ぐらし。