コンサルティングをおこなう。(グローバル人材育成教育13‐16年)を歴任。日本の政治はどうあるべきか」...国際派コンサルタントとして、日本の外から世界各地と日本を大局的に見つめる筆者が提言します。世界各地のバー、レストラン、酒屋、スーパーマーケット等で広く見られる代表的な酒というと、ビール、ワイン、ウィスキーです。日本酒はこうした「世界の酒」の一角を占めることができるのか?専門家の意見も交えて考察します。世界の酒へ向け第一歩を踏み出した仮に「世界の酒」を、広く世界でつくられ流通し飲まれているお酒、逆に「地域の酒」を、限られた地域でつくられ流通し飲まれているお酒と定義します。すると、それぞれ程度こそ異なるものの、ビール、ワイン、ウィスキーは、まさしく世界の酒といえるでしょう。国内の販売量が過去30年間で3分の1近くになり、国内市場の縮小に歯止めがかからない、我が日本酒はどうでしょうか。そのほとんどが日本でつくられています(アメリカ等一部の海外産を除く)。次に、主に日本国内で流通し、日本人が飲んでいます。輸出量は、過去10年で倍増したとはいえ、販売量全体のわずか2%程度で、絶対量としては日本へのワイン輸入量の約10分の1に過ぎません。海外での流通先の多くは日本食レストランや日本食材店、飲む人の多くは海外に住む日本人や、日本に行ったか住んだことがある外国人です。完結する「地域の酒」なのです。ところが、ここ10年ほど前から、ニューヨーク、サンフランシスコ、ロンドン、パリなどの大都市を中心に、一部とはいえ高級バー、レストラン(フレンチやフュージョン系)、酒屋、スーパーマーケット等で日本酒を見かけるようになりました。ここパリでも、クリヨン、リッツ、マンダリン、シャングリラ、ロイヤルモンソーなど最高級ホテルのバーカウンターに日本酒が並びます。日本に行ったことも住んだこともない外国人が、日本酒を飲み始めています。このように日本酒は、世界の酒に向けて一歩を踏み出した初期段階にあるといえます。