そこまで気合いを入れて食べるつもりではなかったのだけれど、価格も案外お手頃だしと、入ってみることにした。開店直後くらいの時間帯だったのでお客さんもまばら、窓際の2人がけテーブルに案内された。12時過ぎにお店を出る頃には席の6割方、全てが女性客で埋まっていて、レディースランチは売れ行き好調という感じだ。前菜はオードブルの盛り合わせか本日のスープ(今日はグリンピースの冷製ポタージュだそう)の2択。盛り合わせにしてもらったところ、その本日のポタージュがデミタスカップに一口分と、生ハム乗せサラダ、マンゴーのソースを添えたスモークサーモン、白身魚のムースという組み合わせのプレートがやってきた。どれもなかなか手が混んでいて良い感じ。冷製スープが美味しかったので、これをたっぷりいただくのでも満足できたかも。メインディッシュは魚料理か肉料理。私の選んだのは「仔羊肩肉の白ワインビネガー煮」。あっさり味の野菜のソースと共に盛りつけられた羊肉、お手頃価格のランチにしてはなかなかのボリュームだったし、添えられたじゃがいものピュレは惜しみなく使ったバターの香りがした。肉自体は、それほどすごく良い素材、という風でもないように感じたけれど、でも丁寧に仕事がしてあって固くもなく、とても食べやすい。ランチ用のグラスワイン(赤、白、スパークリング)がそれぞれ500円で用意されていて、うっかり1杯貰ってしまいつつ、もぐもぐ。羊肉ではあるけれど、かなりさっぱりした味わいだったから白ワインでもちょうど良かった。「パイナップルやレモンバームの香り、そして切れの良い果実味を楽しめるワインです」と紹介されていたその白ワインは、しっかり冷やして飲んでも美味しい感じの、夏に向いていそうなものだった。デザートは、チーズのスフレ・赤い果実入りアーモンドケーキ・バニラ風味のダコワーズ・プリン・ティラミス・レープフルーツゼリーの6種類。どれも盛りやすいように器に固められていたり、既にカットされて手に取るだけの状態になっていたり。厨房近くのコーナーにまとめられていて、それぞれサイズはとても小ぶりだったから、よほど小食でなければ全種類試せそう。私もとりあえず......と全種類もらってきて、目の前の窓から見える青空を堪能しながら1個ずつ食べてみた。どれもちゃんと美味しい、シンプルながら手抜きは感じない味。プリンとチーズスフレ、ダコワーズが気に入ってしまって、その3つはもう一度お代わりして食べた。オーブンで固めた風のプリンは良い具合にカラメルが苦く、ひんやり冷たいスフレもチーズがしっかり香ってくる。「"ナボナ"みたいだー」と失礼な事を思いながらもっふもふ食べたダコワーズもほの甘いクリームが良い感じ。すごいなぁ、これで1500円......!しかもナイス眺望つき......!と満足してお店を出たものの......おかしい、こんなに満腹になって観劇に向かうはずじゃあなかったはずなんだけど......(自業自得......)。演劇集団キャラメルボックスの春公演、「ByeByeBlackbird」の観劇。ここ数年、キャラメルボックスの新作は「すごく面白かったなぁ!」というのにあまり出会えなくて(「少年ラヂオ」あたりは好きだったかなぁ......)、「昔は良かったんだけどなぁ」と思うこと、しきり。今作も「記憶が無くなった」という、この劇団ではかなりありがちな設定のお話だということで、一人で行くことにしたのだった。今夏の「また逢おうと竜馬は言った」は家族で行くし、今冬の「サンタクロースが歌ってくれた」は状況が許せば何十回でも行きたい気分なんだけど、それはどちらも10年以上前の作品の再演だったりする。その10年前の作品群のしっちゃかめっちゃかな展開(ご都合主義だし、つじつまが合わなかったりもするけど、なんか勢いで押されちゃう、みたいな)は、今はもうほとんど見られなくなり、そこがつまらないなと思っていたのだけれど、でも今回の公演はなんだかとても「綺麗」だった。舞台装置も好みなもので、光の使い方がとても綺麗。絵になる美しいシーンがたくさんあって、全体的にあらすじ含めて「綺麗なお話」だった。良い席だったこともあって「見て良かった!」という感想を持ったけど、でも、じゃあこのお話が大好きで心に残ったかというと......やっぱり微妙なんだなぁ......。「池袋のデパート見てから帰るかなー」と、観劇後はぽてぽて歩いて池袋駅方面に。折しも西武デパートでは、今日生鮮食品コーナーがリニューアルオープンしたのだそうで、ちらりと覗いてみた地階はかなりの混雑だった。かなりの特売もしているみたい。ハム屋さんの骨付きハムがお得価格、「柿安」では焼き肉用和牛通常価格100g780円が480円に、国産豚バラブロック100g98円。あとは、お米専門店で福袋的なセットを売っていて、「通常価格の3割引以上のお得な内容ですよ〜!」ということだったので、思わずこれも1つ(1kgのお米袋2つ入り)購入。2kgの米と、その他肉だのハムだのを抱えて、大変な大荷物になって帰宅した。総菜でも眺めようと思っていたのに、特売の熱気におされて血がたぎってしまったよ......。ことキャベツのちぎりサラダ冷や奴ミニ焼肉丼ビール(一番搾り)で、結局、柿安の100g480円のお肉を買ってきてしまったのだった。大量に買う心意気はなくて、300gだけ。「300gじゃ、1人100gだよねぇ......」ホットプレートで焼いて食べてもあっという間だよねぇ......と、「焼肉丼」にしてしまうことにした。「ジャン」のたれも残っているし。小さめの丼に御飯をよそって、スキレットで肉を数枚ずつ炙ってはたれを絡めて御飯に乗せる。100gの肉も、小丼の御飯に乗せればけっこうなボリュームになった。帰宅が6時近かったこともあって、あとは簡単に、酢や醤油、胡麻油などで適当に調味した、じゃこ入りのキャベツのちぎりサラダ、それと冷や奴を用意した。100g780円のお肉というのはなかなか美味しいものだったらしく、一口食べて息子が「なにこの焼肉丼!すっごく美味しい!」と悶えている。買った価格は480円だったんだけどねー......やっぱり美味しい肉なのね、と私も食べてみて「なんじゃこりゃめちゃめちゃ美味しい!」と、2人で悶えてしまった。これでもかと霜ふりの肉は、噛まずとも口の中でとろけるよう。脂の味も嫌味がなく、大変に危険なお肉だった。夕飯がすごく地味だったので......昼間に撮ったベランダのバラなど。BIHAN」というパン屋さんに寄ってきた。覗いたその店は美味しそうなクロワッサンやバゲット類を売る、いかにも"そっち系"なお店に見えたのだけれど、ショーケースにはその品揃えとそぐわぬ感じのミルクフランスが。いつも買っている「アンデルセン」のものよりも2まわりほど小ぶりで、そしてパンはコッペパンのような柔らかそうな生地。クリームがたっぷり詰まっているのが見てとれて、「......美味しそう、かな?」と、試しにと買ってきてみたのだった。今朝取り出してみると、小ぶりだとは思っていたけれど、思っていた以上に小さなサイズ。「パンがちっちゃいので、足りない分はアメリカンチェリーをどうぞ」と、テーブルにどかんと大量のアメリカンチェリーを出してみた。練乳臭くないクリームは、ねっとりと濃厚な口当たりで、バターというよりショートニングがけっこうな量入ってるのかなぁと思われる風味。甘さはそれほどではなく、「こってりしている」という印象が強く残るクリームだった。柔らかいパンは食べやすいものだったけれど、「理想のミルクフランス」とは、またちょっと違う感じ。先日、息子と一緒に買い物に行った時に「チェリーが出てる!」とねだられて買ってきたアメリカンチェリー。お値段だったのだけれど、幸せに甘かった。今日、だんなのお弁当に「そういえば焼売あったのよー」と、冷凍庫に入れてあった「551蓬莱」の焼売を取り出して、詰めた。箱入りだからけっこう冷凍庫の場所ふさぎにもなっていたし、この機会に私たちも食べてしまえ、と夕御飯に。スープ代わりになるのが欲しいなと、ちょうど昨日手羽元を買ってきたところだったので1/4玉分ほど残っていた白菜と一緒に煮てしまうことにした。手羽先と白菜(手羽先10本と白菜1/2玉を一度に煮るというけっこうなボリュームの)を煮るという「文琳」のレシピを数日前に見たばかりだったので、そんな感じで良いかなと、一度スキレットで焼き色をつけた手羽元と適当に刻んだ白菜を鍋に詰めて、水ひたひたに注いで1時間ほどかけて炊いていく。味付けは少しの薄口醤油と塩で。「これに、豚肉と春雨入れて胡麻油垂らせばピェンローみたいなもんだもんねぇ......」と思いながら、でも今日は白菜主役ということであっさりあっさり味にしておいた。昨日買ってきた骨つきハムのスライスはレタスやきゅうりと合わせて簡単なサラダに。めの夕飯にしたつもりではあったのだけれど、よくよく見ると全ての皿に「肉」が入っていて、こりゃあんまりあっさりでもなかったか?と反省。手羽元の骨つき鶏から出たスープをたっぷり吸った白菜が今日一番の御馳走のような感じだった。見た目は、なんというか、かなり地味〜な感じだったのだけども。今日の朝御飯はパンケーキパンケーキ骨付きハムとスクランブルエッグカフェオレなんとなく目が覚めてしまって、7時頃に起床。だんなと息子もほどなく起きてきて、週末とは思えない早い時間の朝御飯になった。「うどんもできるけど......パンケーキはどうだろう」と呟いたら、だんなの顔がぱあぁぁと輝いたので、パンケーキに。甘くないパンケーキの素(アメリカ産)のが手元にあったので、英語の表示通りに「1カップの粉に卵1個とオイル大さじ1、水は3/4カップ......」と、かの国の基準に倣いながら1カップ250mlで計量。1カップの粉では3人分のパンケーキに満たないだろうなと倍量で生地を用意した。スキレットをしっかり余熱して隅まで温めてから一度火を降ろして少し温度を下げ、そこに流し入れて焼いた生地は、香ばしそうな良い色に焼けていく。粉が褐色がかったものなので焼き上がりの色も若干濃いめになるけれど、いかにも「ホットケーキ」ではなく「甘くないパンケーキ」らしい、あまり膨らまない平べったいパンケーキが次々焼けた。2つのコンロを使って同時に3枚(スキレットのサイズだとがんばっても1回に1枚しか焼けないけれど、底面積が大きなグリドルなら小型のパンケーキが2枚同時に焼ける)焼いて、焼けたものは1枚の皿に次々重ねていって絞った濡れ布巾をかけておく。グリドルで焼いた方は小さめサイズになるので、大小取り混ぜて色々なサイズのパンケーキが焼けた。パンケーキを焼いた後でスクランブルエッグを作って、ハムと共パンケーキの横に添える。パンケーキの上には無塩バターと少しばかりのマンゴージャム。「小さめ3枚が良い人〜」の声に、息子が大きく手をあげていたので、息子に小さなサイズを。だんなは大2枚、私は中2枚という感じで、更に中1枚と極小(最後に残った生地で無理矢理焼いた)1枚が残った形。このパンケーキ、清々しいまでに甘さがなくて、塩気が強いというわけではないけれど、かなりストイックな風味。それゆえにハムとか卵とかにはよく似合ってくれて、なんとなくアメリカのダイナーの朝御飯みたいな感じになった。「ファーストキッチン」のダブルチーズベーコンエッグバーガーフレーバーポテト(とんこつ醤油)CCレモン今日は天気が悪いですねぇ......とどんより曇る空模様を居間の窓から見つつ、ふと気になってネットで天気予報を確認したところ、明日は今日どころじゃなく悪天候(予報では一日雨)らしい。これは大変!と、今日のうちにお買い物に行くことにした。だんなと2人自転車こいで、郵便局の用事など済ませつつ駅前のスーパーへ。小雨もパラパラ降ってきて、大変大変と今日明日の分の食材を買い込んだ。先日池袋西武の特売で買ってきてしまった巨大な豚バラ肉は、「茹でて、半量を煮豚にしてラーメンに乗せて食べましょう」ということに。残り半量は茹でたのをスライスして雲白肉にしましょうということになった。牛乳2本に明日の夕御飯用の肉に、ビールに野菜に......と大荷物。「なんか、ハンバーガー的なものが恋しくない?」と、昼御飯時を軽く過ぎていたこともあって、駅前のファーストキッチンであれこれ買って帰ってきた。「あー!チーズポテトだー!」と、息子大喜び。フレーバーポテトがたいそうお気に入りの息子、彼が最も好きなファーストフードショップはモスよりどこより、多分この"ファーキチ"が不動の座なのじゃないかなと思っている。「朝、パンケーキとスクランブルエッグで卵6個使っちゃったから、親子丼とかカツ丼とか作って食べる感じじゃないもんねぇ」と、「だからハンバーガーにでもしようか」という事になったのに、目玉焼き入りバーガー食べていたら全然その意味がなかったというか。おまけにうっかり(?)「ダブル」とか食べてるし。漂ってくる全体的な台無し感。好奇心から「とんこつ醤油」などという奇天烈なフレーバーのポテトを選んでしまったのだけれど、これがなかなか悪くなくて面白かった。「いやいや、これむしろ"紅生姜味"じゃない?」などと評しつつ、皆でもぐもぐ。このとんこつ醤油フレーバー、期間限定の復刻版メニューだったらしい。他にもイタリアントマトポテト・韓国のりポテト・カルビ焼肉ポテト・カレーうどんポテト・えびマヨポテト・焼きとうもろこしポテト・バターコーンポテト・梅のりポテト......なんてものが対象になっているそうだ。「焼きとうもろこし」と「バターコーン」は別物なのね。個人的には「えびマヨ」「カレーうどん」(←ただのカレーではなく、カレーうどんであるところに意気込みを感じる......)の味見をしてみたいけど、1袋食べきるのはなかなか大変そうだ。羽釜御飯ビール(シルクヱビス)で、午後はのんびり煮豚作り。巨大な豚バラ肉を半分に切って下ゆでし、一方は煮豚に、一方はそのまま煮汁に漬けたまま常温で冷ましておく。テレビで野球観戦しながらだんながせっせと台所を往復して、煮豚を作ってくれていた。何回か台所を往復した後に、だんなは楽しげに「チャーシューできーたよー♪ラララチャーシューできーたよー♪」と、鉄腕アトムの旋律で歌いながら居間に戻ってきた。食べられナーイ♪の盛り上がりのところは家族で斉唱。最初は豚まんの歌であったはずなんだけど、もうなんでもアリになっている。夕飯までには良い具合に適度な温度になった豚バラを、綺麗にスライスして刻みきゅうりと共に盛りつける。すごく簡単に"桃ラー"を添えて食べれば良いかなとも思ったのだけれど、それはなんだかあんまりな気がしたし、息子もそれは嬉しくなかろうということで、辛味抜きのたれを用意することにした。砂糖と酢、オイスターソースと胡麻油と中国醤油を適当に混ぜ合わせて、刻んだ万能葱をたっぷり混ぜると、割といかにもな感じの味に。大人はこれに桃ラーも添えて食べると、良い具合にカリカリした食感のにんにくと辛さが加わって、とても美味しくなった。豚の方も、もともとの素材も良かったのか(一応、「柿安」で扱っていた豚バラということだったし)、スープに浸したまま自然に冷ましたのが良かったのか、半透明に透き通るような脂身がプルプルしてどこもかしこもとても柔らか。あとはせっせと野菜を食べましょうということで、ほうれんそう2把分をナムルにしたり、生のままざくぎりにしたキャベツを味噌とマヨネーズで食べたり、昨夜の白菜煮も出したり。スライスした肉、「ちょっと多めだったなー余るなー」と思っていたのに、息子も相当ないきおいでばくばく食べて、綺麗になくなってしまったのだった。皮よパリパリになーれなーれと呪文かけつつ、ねぎぽん。しぶりに、「御飯と味噌汁」みたいな朝御飯はどう?ということで、今朝は御飯を炊くところから。先日、池袋西武の特売で買った「お米福袋」に入っていた魚沼産コシヒカリを炊いてみた。並行して小松菜と油揚げの味噌汁を準備して、冷凍庫にしまってあったカマスの干物を炙ってみる。干物の脇には、ちょこりと昨夜作ったナムルの残りも添えた。いえば最近さっぱりこういう朝御飯は用意していなかったなぁと反省しつつ(だんなは和朝食の方が好きなので......)、きっちり炙った干物と、仙台味噌使って丁寧めに作った味噌汁の美味しさは格別。野菜の宅配と一緒に、安売りの時に買ってあったカマスは、塩をふって食べたくなるほどに塩気が淡いものだったこともあって、「......少しだけ食べますか?」と興味津々の顔だった猫たちにちょっとばかお裾分けを。猫たちが「あらまぁ美味しい!」という顔になっていた。つけ汁を買ってきてみた。......というのも、昨日煮豚を仕込んだから。「煮玉子も作ろうね、半熟にするからね〜」と、昨日、だんながうきうきと(=阪神戦、勝利したからご機嫌度が高かった)煮玉子も用意してくれていて、見事に黄身がプルプルの煮玉子もできていた。自家製煮豚をスライスして、温めたスープには刻み万能葱たっぷり入れて、麺には刻み海苔をパラッと散らしたりして、それっぽい食卓に。「温かい麺+温かいスープ」という食べ方もあるそうだけれど、私は「冷たい麺+温かいスープ」のその温度差が好き。手軽にいただける大手メーカー製のインスタントでこれだけ美味しいのだから、お店に行ったらものすごく美味しいんだろうなぁ......と想像しつつ、でもまだ大勝軒、一度も行ったことがないのだ。私はけっこうな猫舌だから、ラーメンの味は好きなのに「混んでいる店で急いで食べなきゃいけない」という状況がすごく苦手。普段の飲み食いが早いだけに、もたもたとラーメンを食べている自分に自分でイライラするし、麺も伸びてますます食べるのが大変になってくるしで、だからいわゆる「人気のラーメン店」にはほとんど行ったことがないのだった。一度行ってみたいのよ。「豚ダブル麺かた野菜まし!」と、呪文みたいな注文してみたいのです。肉ダブルは多いだろう自分!と思うのだけども。美味しいよね→でも、揚げるのめんどくさいし、油っこいよね→揚げなきゃいいんじゃない?→甘酢より、ポン酢の方がさっぱりして美味しくない?→じゃあ甘酢じゃなくてポン酢で良いよねと、当初はそれなりに「油淋鶏風」だった(揚げ鶏ではなく焼き鶏にしただけだった)けれど、今やただの「ねぎぽん」(万能葱+旭ポンズ)に。油淋鶏の名を冠するのも申し訳ないような料理になってきている。今日は焼き方もちょっと変えてみた。「皮目をフライパンに押しつけるように焼くとパリッとして美味しい」というのは知っていたので、フライ返しで押さえつけながらじゅうじゅう焼くことが常だったのだけれど、今回は「グリドルで肉を焼き、上にアルミホイルをかぶせて、その上から熱したスキレットを乗せる」という手法で重さをかけつつ、上から熱も加えつつ、という方法に。ここしばらく、毎日訪問して楽しく読んでいるサカキシンイチロウ氏のブログ、「サカキノホトンブログ」の今月2日の記事に掲載されていた、「湯を沸かしたヤカンを肉の上に置く」という方法を見て思いついた。ヤカンもあるけど、鶏3枚同時に焼くならグリドル+スキレットの組み合わせがサイズ的には良いんじゃないかしら、ということで。フライ返しで抑えながらじゅうじゅう焼くのもそれなりにパリパリになっていたけれど、今日のはまたなかなか上手くできたと思う。重さをかけても良いぐらいだったかもしれないけれど、うっとりするほど素敵な焼き色がついた鶏もも肉が焼き上がった。「鶏、3枚も要るかなぁ?2枚で良くない?」と相談しつつ、やや小ぶりな肉だったしと3枚買ってきたのを「良かった」と思う息子の食べっぷりで、鶏のねぎぽんは売れ行き好評。今日は日曜夜、野菜が届く前日ということで、キャベツやピーマン、人参に玉ねぎ......と、残った野菜を詰め込むように作った野菜スープと、あっさりした添え物をと冷や奴。ビールのおつまみにベルキューブ。今日もなんだか肉肉しい夕御飯なのだった。週明けには魚を煮ようかなー。うっかり安売りしていたスペアリブも買って来ちゃったんだけどなー。http://www.seria-yuki.com。