体力的に大変だとは思いますが、おいしい餃子のためにがんばってください!さぁ、歴史と体力が生み出した餃子の餡を、やや大判の皮で一つひとつ丁寧に包んでいきます。多めの餡を皮に置き、ひだを作りながら、余計な餡を押し出すようにギュッギュッと包んでいきます。すると、皮パンパンに餡が詰まった餃子が出来あがるって訳。お見事!そして鉄板でしっかり焼き目をつけて......。はぁー...、なんですか、この焼き目は。ため息とよだれしか出ませんやん。焼き面以外の白い皮の部分からは、キャベツ・ニラ・ネギの緑色が透き通って見え、めっちゃセクシー!くぅー、さっそく、いっただきまーす!焼き目はサクっとした独特な食感。ビールに合う餃子です。「前に、ショウガたっぷりの餃子が流行した時に、うちでもニンニクを減らしてショウガの量を増やしたんですが...。元々の配合に戻しました。時代によって、紆余曲折あったけど、お父様の味が完成形だったんですね。元々の味、今の配合がいいです、順子さん。ビールとの相性、抜群。いや、もはやビール泥棒ですよ!ちなみに、月曜~土曜の17時30分~19時までの間は、タイムサービスとして「生ビール+餃子」のセットが980円でお得!会社帰りに速攻で『宝来』に向かえば、ビールと自慢の自家製餃子で、ご機嫌センベロ町中華ってわけ。(そしてサワーも安い!)また、焼酎のボトルキープも行なっております。氷代や割物は別途お金がかかりますが、それにしてもお得過ぎでしょ!さらに、累計10本キープすると、次の1本は無料でもらえるというサービス付きですってよ。大勢でボトルキープ→ちょいと寄って飲んでまたボトルキープ→いつの間にか10本→1本無料(よしっ笑)中目黒にあって、居酒屋感覚で使える町中華はありがたいですね!あっ、お酒の話ばっかりしてしまいましたが、ご飯との相性も抜群な餃子。酢醤油を少し多めにつけて、ご飯にワンバンさせてから餃子をパクっと行ってください。いうか、餃子もおいしいけど、一粒一粒たった、ツヤツヤのご飯が凄い!新潟県魚沼から産地直送のコシヒカリを使用しているんです。ブレンドされていない、純粋な魚沼産コシヒカリは、そんじょそこらのご飯とは、味わいが全然違います。白米を頼むとセットで付いてくる「ぬか漬けとスープ」(写真上)も箸休めにGOOD!こういう、味わい深いぬか漬けが出てくるお店、貴重です。ちなみに『宝来』では、テイクアウトもありますよ。(ただし、お店の混雑状況によっては対応できない場合もありますのでご注意を。)もし持ち帰りするなら、「揚餃子」はいかがですか?餃子の中身は同じですが、揚げていることで持ち運びしやすいですし、時間が経っても味わいが変わりにくくておすすめです。桜が咲く頃に、目黒川をお散歩しながらひとつまみ。一品持ち寄りのお花見に持参していくのもいいかも。人気メニューの「モヤシソバ」さて、お目当ての餃子を紹介しましたが、先ほどもお伝えした通り『宝来』は、提供メニューが100種類以上。そんな中でも、一番人気かもしれない一品をご紹介。ランチにもよし、飲んだシメにもよしの「モヤシソバ」です!なみなみと注がれたスープとたっぷりの野菜がうれしい!モヤシだけでなく、ニンジン、ホウレンソウを使っているから栄養的にも良さそうですよね。噛んだ時に、フーッと香る、ホウレンソウがいい仕事をしています。野菜は、一度炒めて餡かけにしているので、いつまでもスープが冷めずにアツアツ。甘めの餡かけが醤油ベースのスープと混ざり合うと、誰もが笑顔になる優しい味わいに。麺は細ちぢれ麺で、野菜や餡かけともしっかり絡みます。ボリュームもたっぷりなのでランチにはもってこいだし、飲んだ後でも、野菜のおかげでペロッといけちゃう、罪なやつです。ここでオススメの食べ方講座。お酢やラー油をかけて味変する方が多いそうですが、僕は、お酢+コショウをたっぷり入れるのが好きです。各調味料を直接スープにかけると、味がそれだけになってしまうので、いろんな味を試したい方は、れんげの中に調味料を加えてみてもいいかも。れんげに小さい世界を作るイメージかな。あっ、こだわりが強くてすいません(汗)▲最後は、店主の順子さんとパシャリ!「餃子」も「モヤシソバ」も、おいしい上にボリューム満点で大満足!中目黒は、雑誌から飛び出したようなお洒落なお店ばかりかと思ったら大間違いで、実は懐の深い街なのです。その懐の奥の奥の奥、それが、30年以上の歴史を誇る町中華『宝来』。あのミュージカル俳優や、子だくさんで有名な某俳優さんもこよなく愛している理由は、味だけではなく、老舗町中華としての佇まいの中に、定食屋のような馴染みやすさや、居酒屋のような居心地の良さ、実家のようなあったかさにもあると思います。(あっ、“あのミュージカル俳優”や“子だくさんで有名な某俳優さん”はここでは誰とは書けませんが、店内のポスターでピンとくるかもしれません)時代に応じて、新しいお店やお洒落なお店ができては消え、できては消える大都会・東京。『宝来』の歴史は目黒川の流れの如く、この街にこれからもずっとずっと流れ続けて欲しい。思わずにはいられません。落ち着く古き良きお店、それがその街の本流、主流だと、僕は思います。※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。価格はすべて税込です。ぐるなびhttps://r.gnavi.co.jp/angg03x10000/上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。