0コメントTweet共有/ブックマーク僕のパスタのレパートリーの中で一番自信があるものを紹介します。さっぱりのスープパスタは”スープ”に秘訣があるのです。作り方まずはスープから作ります。オニオンスープの作り方たまねぎ2個を薄くスライスする。手鍋にサラダ油20gを入れて温める。たまねぎスライスを全て手鍋に入れる。極小の弱火でたまねぎをじっくり炒める。ある程度しなしなになったら、手鍋に蓋をしてさらに炒める。たまねぎをトロトロになるまで炒めたら、水200gを入れる。塩を多め(10gくらい)と黒こしょうを少々振る。コンソメの素を20~30g入れる。(必ず味を確認)グツグツになるまで煮込んだら完成。※写真は炒めてる途中の画像。このスープは要するに“オニオンスープ”なのです。これがシンプルですが、べらぼうに美味い。次はパスタを作ります。パスタの作り方パプリカ(赤・黄)を分量分、細く切る。トマトはダイスカット。レタスは手で1口サイズにちぎる。にんにくは薄くスライス。フライパンにサラダ油10gとオリーブオイル10gを入れ、熱する。スライスにんにくを入れてきつね色になるまで炒める。パプリカを入れて炒める。トマトとレタスを入れて少し炒める。上で作ったオニオンスープを200g入れて沸騰させる。(少し蒸発させるくらいで良い)茹で上がったアルデンテ状態のパスタを入れてまぜる。皿に盛り、パスタの上に生ハムを4枚乗せて出来上がり。