tel:0263-58-0333fax:0263-58-0333Email:keifuku8929@gmail.com日常の大事なお仕事。福田です(^o^)/今はお店での日常を少しご紹介したいと思います。当店は炭火焼肉専門店ですので、店内清掃終了後にロースターコンロに炭入れという作業をします。炭が湿気を含んでいると爆ぜたり火花が散る等、お客様に危険が及ぶため、国産の人工備長炭(オガタン)に切り替えました。この炭は長さが不均等のため、ハンマーなどで叩き割って調整しながら好みの長さに調整します。様々な大きさの炭に割り終えたら、ロースターのコンロに炭入れです(^ω^)着火のスピードや炭の安定した燃焼及び火持ちを良くする為、コンロの下部に種炭を仕込みます。その上に本炭をくべます。炭の硬軟、軽重で中々難しいのですが、なるべく火力ムラのないように、均一できれいな焼き上がりになるようにと考えながら炭を組み入れます。_)mお肉を焼くという単純な行為ですが、なるべく快適かつ満足して頂けるお食事をしていただくためスタッフ一同頑張っております。お待たせすることなく、より良い状態の炭でお食事して頂きたいので、ご来店の際はぜひお電話でのご予約をお願いいたします。それではまた、次回の更新まで。reload最新のお知らせ日常の大事なお仕事。