2019.4.21ホテル椿山荘東京TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするホテル椿山荘東京の3階にあるレストラン『イル・テアトロ』のモーニングへ行ってきました。黒トリュフを使ったエッグベネディクトを含む「プレミアム・ブレックファースト」に、「リコッタチーズのふんわりパンケーキ」を追加オーダー。リコッタチーズのふんわりパンケーキ1,870円(税サ込)ブッフェではありません。フレッシュジュースまたはスパークリングワイン冷たいドリンクは、フレッシュジュース(オレンジ/グレープフルーツ)またはスパークリングワインから選択可能で、選んだのはもちろんこちらスパークリングワインタピオカと小豆の冷たいナチュラルヨーグルト大粒タピオカや小豆がゴロゴロ入ったヨーグルトは、アジアンテイストのぜんざい(チェー)のような印象でした。ココナッツ風味のまろやかなヨーグルトに、シロップ漬けオレンジピールが甘みと香りを添えており、華やかでとても美味しい一品。生のレモンをキュッと絞ったような爽快な酸味が口に広がり、素材感あふれる一品でした。目の前での大パフォーマンス!!気前よく、シャッ、シャッ、シャッ、シャッ。言うなればトリュフオーラがゴチソウ。辺りにしばらく香りが残るくらい。)トリュフの空気を吸い込みながら頂くエッグベネディクトは、まさにプレミアムですね。トリュフはあくまでも贅沢の補助であって、その力を借りなくともエッグベネディクト自体が完成された味でした。蜂蜜が染み込んだ肉厚ハムには、酸味のない塩味のソース。甘肉と半熟卵のまろやかさを、ソースがキリッと引き締めていて良い塩梅。スモーク風味が深く滲むサーモンには、ちょっと酸っぱ目のソース。したソースがマッチしている上、トリュフオーラが相まって非常に美味しい。私の中でベスト・オブ・エッグベネディクトといえばマンダリンオリエンタル東京でしたが、それに匹敵するくらい美味しかったです。温かいドリンクは、挽き立てのコーヒーまたはハーブティー、エスプレッソ、カプチーノ、ロイヤルミルクティーから選べました。私が頂いたのは、アールグレイベースのロイヤルミルクティー。ロイヤルミルクティーミルクで割っても、ベルガモットがクッキリと感じられる印象的な香り。おかわりもできました。小菓子コース料理のように、小菓子のサービスも。「プレミアム・ブレックファースト」の内容は以上です。スパークリングワインとトリュフ出しときゃプレミアムだろう、なぞという薄っぺらい内容ではなく、1品1品が確かにプレミアムな味わい。いい体験ができました。私にはボリュームが少々物足りず、リコッタパンケーキも追加オーダーしました。1,870円】こちらは逆に、超ボリューム満点でした!!パンケーキ1皿で、プレミアム・ブレックファースト全品のボリュームと同等と言っていいかと。んっと膨らんでいるのです。徐々に萎んでいくスフレタイプではなく、やわらかくも適度な弾力&密度感があるタイプで、食べ応え抜群。完璧なる焼き具合でした。シャングリ・ラホテルのものに近いかな。肉厚な分、ふかふか感をより楽しめました。美味しかった!お隣『ザ・ビストロ』の平日・1日10食限定の「スフレパンケーキ」も気になるところです。プラン&口コミを今すぐチェック!←いいね!と思ったらクリックしてください。2019年3月マンダリンオリエンタル東京の38階にある『オリエンタルラウンジ』のモーニングへ行ってきました。セゾン』のモーニングへ行ってきました。コース仕立ての「最高の朝食」を予約。コメントをキャンセル※名前欄が空欄の場合は「匿名」と表示されます。」にチェックを入れた場合、コメントは非公開になりますが、名前は表示されます。全て非公開にしたい場合は、名前欄は空欄(匿名)にし、コメント欄にお名前を入れて頂ければ幸いです。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。