2017年10月22日こんにちは、Muです。イギリス在住の方なら、「イギリスで生卵は食べられない」「もし食べるなら自己責任で」と聞いている方も多いかもしれません。そもそも、世界中で生卵を食すのは日本だけと言われているくらい、海外では生卵を食べることは一般的ではないようです。日本では生卵は安全、食べられるのが当たり前!という認識だったのですが、それは何故なのでしょうか?卵を生で食べられないのは、サルモネラ菌が原因です。加熱することによりサルモネラ菌は死滅するようなのですが、生で食すと命をも脅かしかねない危険な菌!!日本では法律により親鶏に対し、サルモネラ菌のワクチン摂取を徹底している、また殺菌処置をしているようなのですが、イギリスは日本とは違ったようです。そのため、30年ほど前には当時の保健相から「英国の卵のほとんどがサルモネラ菌に感染している」と指摘された時代もあるそうで。その後イギリスの卵の危険性を受け、卵の売り上げは激減してしまったそうです。Practice)を発足。サルモネラ菌根絶と安全性向上への地道な闘いが始まった。費用も時間も莫大なものとなった。生産者たちは「雌鶏への予防接種」「鶏舎と輸送システムの衛生向上」「菌を拡散するネズミの完全駆除」といった努力を重ね、遂にサルモネラ菌を含む悪性微生物の根絶に成功した。引用元:https://www.japanjournals.com/uk-today/10438-171020-1.html英国ではこれまで生卵の安全性について、乳幼児や高齢者、妊婦は食べてはいけないと言われてきた。英食品基準庁は11日、生産方法や衛生状態が改善したため、品質保証の赤い「ブリティッシュ・ライオンマーク」がついた卵は、誰でも生で食べて大丈夫だと基準を変更した。引用元:http://news.livedoor.com/article/detail/13737345/ライオンマークがついている卵は安心して食べられるそのライオンマークのついた卵はこんな感じ。卵ひとつひとつにもマークが入っています。スーパーに行けば、ライオンマークがついていない卵の方が珍しいくらい、ほとんどの卵にマークがついています。執筆者:Mu関連記事ロンドンでミュージカル「レ・ミゼラブル」を観劇!チケットを格安購入できるオススメアプリこんにちは、Muです。ロンドンといえば、ミュージカルが有名ですよね。...イギリス版サランラップBacofoilと、レンジ容器Sistemaで快適自炊生活!こんにちは、Muです。...イギリスで生活する人はビタミンD不足に注意!?お久しぶりです!Muです。ここ最近、なんだか体調が思わしくなく過ごしておりました...。いうのも、以前に記事にしていた喉の痛みがなかなか治らず、喋ると咳が止まらないという状態に。