「ガトーショコラみたいなケーキは出来ますか?」というオーダーがありました。“どんなチョコレートケーキ”をイメージしていますか?実は「ガトーショコラ」はとても幅の広い名前なんです。chocolat)は直訳すると「チョコレートのケーキ」という意味です。生地やクリーム、デコレーションに至るまでチョコレートがメイン食材のケーキはすべて“ガトーショコラ”なんです。どこのケーキ屋さんでも「ガトーショコラ」という名前でチョコレートケーキを販売しているところは多いですが、タイプが多種多様なために、そのお店独自のガトーショコラであることがほとんどです。チョコのスポンジと、チョコレートクリームを組み合わせたもの、チョコレートにメレンゲを合わせて焼き上げたクラシックタイプのもの、チョコレートムースとチョコレートビスキュイを組み合わせたもの、チョコレートのバタークリームとチョコレートメレンゲを組み合わせたもの。濃厚なチョコレートプリンのようなもの、あるいはこれらの混合タイプなど、また味でも色々なタイプがあります。食感が軽いもの、逆にずっしりしたもの、アルコールが効いたものなどです。これらのスタイルと味を組み合わせたら、もっとバリエーションが広がる事になります。今までどんなガトーショコラを食べて来たかで、そのお客様の“ガトーショコラのイメージ”は変わる訳ですね。「ガトーショコラみたいなケーキは出来ますか?」と言われると逆に「どんなチョコレートケーキをイメージしていますか?」と質問します。そのお客様がイメージしているガトーショコラを見つけて、あるいはそのイメージを発展させてオーダーをお受けするんです。聞く言葉ですが、意外とファジーだったんです。夢天菓がそれを実体化させて頂きます。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~【特別注文ケーキ&イラストケーキご紹介コーナー】イラストケーキ、マジパン細工等の作成物は1日1件しか描いたり作ったり出来ません。イラストは最低お渡しの前日までに描いて冷凍保存、マジパンは乾燥保存します。順番にご予約を埋めていくようにしています。お陰様で8月29日(火)までのご予約はいっぱいになりました。たくさんのご注文、誠にありがとうございました。9月のオーダーはほぼご予約で埋まってしまいました。9月にご予定のあるお客様は早急なご予約が必要です。9月からクリスマスまでは、ご予約の入るペースが速まりますので、お早目のご予約をお願い致します。ご注文方法はトップページ「新着情報」よりご確認ください。詳しいご料金はトップページ「バースデイケーキのご案内」をご覧ください。それではお待たせしました。マジパン細工】オレンジ、グレープフルーツ、ルビーグレープフルーツのミックスタルトです。酸味が柔らかで実もしまっています。パイケースの中はカスタードクリームと、オレンジとグレープフルーツの皮を練りこんで焼いたアーモンド生地をサンドしてあります。別の箱に入れてお渡ししました。表面のゼリーは漬け込んだシロップで作りました。夢天菓の人気商品を大きく作りました。大きくなると食べたときのバランスが崩れるので、ジャムとバタークリームを交互に重ねた作りになっています。冷えると表面は耳のようにフラットになります。全体的に薄い色合いに仕上がっています。完全に色分けしないとならない部分が難しいです。フルカラーイラスト(2)】ちょっと今回は背景が凝ってます。フルカラー(2)では、ふだんはここまでやりません。出来ている色が多かったのと、オーダー時に男の子か女の子かお伺いするのを忘れていたらしく、どっち仕様の背景にしたらよいか分からないので両方に合うレインボーカラーにしました。花の色が綺麗に出せず苦労したお題です。明るいインディゴブルーやブルーに近いバイオレットは食用色素の青と赤では質が追いつかないようです。アニメだと綺麗なのですが、ちゃんと再現できないのが申し訳なかったです。喜んで頂けたので良かったです。&ハートのチョコレート飾り】イラストとマジパン細工の混合バージョンですが、このようなデコレーションの時は作成に2日必要です。イラストで1日、マジパン細工で1日です。作成日を2日とって頂かねばなりません。前もって作成日をご予約頂いていても、1日だけでは出来ないのです。ご予約の際は「作成日を2日ばってくれ」とお申し付けください。一部、髪飾りの花をイメージしました。本日のご紹介は以上です。やむなくご予約をお断りしてしまったお客様には本当に申し訳なく思っております。1日1件しか作成できない不甲斐なさをお詫びいたします。次回は是非お早目のご予約をお願い出来れば嬉しい限りです。それでは本日も長文お付き合い頂き、有難うございました。