燕ザ・ガーデンで待望のディナーです!背の高い椅子の横のドアから入ります。窓からは林が見えて気持ちがいいです。キッチンはオープンスタイル。シェフが作っている様子が見えます。そこここにチャイニーズスタイルの飾りがあります。テーブルセッティング。食前酒が出てきました。お酒が得意ではない、とお話しするとソーダで割ってくださいました。クコの実が沈んでいましたよ。口当たりよく、さらりといただけました。チャイニーズスタイルの棚に小鉢が入って出てきました。気分が上がりますよね~、このスタイル。北総豚のチャーシュー、金木犀のジャムのせくらげの自家製XO醤あえ(ちょっと辛い)鰹の10年紹興酒漬け、クリームチーズのせ蒸し鶏のマーラーソースとりんごのローストピクルスどれもおいしかったのですが特に好みだったのは蒸し鶏でしょうか。ピリ辛とりんごのローストがぴったりでした。あ、くらげのピリ辛もおいしかった~。次に出てきたのは薬膳エナジースープです。いろんなものが入っていまして、あれやこれや、舌触りも違うしお出汁がとってもよく出ていてちょっと甘みがあり、ホントにエナジースープ、元気になりそうなお味でした。次はあかりやからし菜のソテーです。あかりや~って何でしょうね。聞きそこねちゃいました。お皿の上で凍ったレモンをカリカリと削ってかけてくれました。周りにはパプリカのみじん切り、赤と黄色と緑とのコントラストがキレイでした。葉はしゃきしゃきしていておいしかった。しなのソテーから出てくる水分が紫色なんです!ステキね~。鯵の春巻き、大葉くるみ、酒盗いり。あっつあつですけど手に持っていただきました。春巻きの期待を裏切る春巻き!お魚と春巻き、あうんですね~。何もつけずにいただいて、とてもおいしかったです。次に出てきたのが北総豚のシュウマイ。黒酢がジェルになっていて、その上に熱いシュウマイを乗せてください、とのことでしたがな~んと写真を撮り忘れてしまったという痛恨のミス~~~~!大きなシュウマイが小さな蒸篭にひとつ入って出てきました。おいしかったんですよ~。次は伊勢海老のカダイフ巻き。カダイフというのは麺の一種で、中東や地中海域ではデザートにも使われるそうです。それを巻いて揚げた伊勢海老。左からいちごマヨネーズ、伊勢海老の出汁ソース、いちごとりんごのフルーツ豆板醤。いちごマヨネーズはとっても人気があって、お代わりをする方もいらっしゃるとか。確かに甘酸っぱいお味が意外でいちごの風味たっぷりでおいしかったです。アツアツで外はぱりぱり、海老はしっとり。あ~、なんて贅沢なんでしょ、と思いながらおいしくいただきました。お口直しに紹興酒のグラニテ。器もステキ!なんと次に出てきたのがパンです!トリュフを練りこんだ蒸しパン。向こうにあるのは、トリュフバター、トリュフオイル、トリュフ塩。3種それぞれつけてみてくださいね、とのこと。蒸しパンはもっちり、トリュフがそこはかとなく香り、おいしかったです。肉料理、北総豚のほほ肉、豆鼓煮込み。にんにく、唐辛子もたっぷりとのこと。煮込んだ土鍋もアツアツなので、お店の方がサーブしてくれました。テーブルに出てきたときにまだ沸々としていました。あ、にんにく苦手なんです!と私はにんにくナシで。唐辛子、スナップエンドウが映えます。いやもうおなかいっぱい、といいながらシェフ特性のチャーハンがあります、とのこと。一口だけでもいかがですか、と勧められまして~そりゃやっぱりいただかないと、ねぇと、少しずつでお願いしました。卵と甘めのチャーシューがたっぷり入ったおいしいチャーハンでした。別腹のデザート(笑)塩杏仁豆腐とフルーツ。オレンジは八角で煮てグラニテしたもの。塩も千葉産だそうです。あとはさっぱりでおいしかったです。地元産の食材を使ったおいしい中華でした。おなかいっぱい過ぎて・・・というぐらいよくいただきました。このお料理で5900円です。今回はお試しの宿泊付でしたがレストランだけの利用ももちろんできるそうです。千葉のこのあたりはこれから人気の出る地域でしょうか。お時間のある方はぜひ一度お出かけください。近くにはパワースポットの玉前神社もあるそうです。カラダに優...親子で味噌作り体験。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。