あさイチ柚子胡椒ドレッシングのブロッコリーサラダの作り方。ジャンジョルジュシェフのレシピ。MAP【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。レシピ・料理あさイチ柚子胡椒ドレッシングのブロッコリーサラダの作り方。ジャンジョルジュシェフのレシピ。2018年11月9日4月17日のあさイチ、キッチンセレクションで放送された超一流シェフジャンジョルジュさんの春のピクニック料理のレシピ「ブロッコリーと柚子胡椒のサラダ」の作り方をご紹介します!すりおろしたブロッコリーにほうれん草、たまねぎを柚子胡椒とレモン果汁のドレッシングで和え、食パンで作ったクルトンと茹で卵を加えます。ニューヨーク最高峰ブランドとして12年連続三つ星に輝くシェフ考案のレシピです。大さじ6作り方1、食パンは耳を切り落とし、賽の目切りにする。ブロッコリーは穂先の部分をすりおろす。ほうれん草は細目のざく切りにする。2、フライパンにオリーブオイルをたっぷりと熱し、食パンを加えてこんがりとクルトン風に焼く。3、ボウルにブロッコリー、ほうれん草を加えて混ぜる。4、別のボウルに柚子胡椒、レモン果汁を加えて混ぜ合わせる。