まるさんのブログ創業大正7年、小淵沢の老舗駅弁「丸政」でございます。最新の駅弁情報をはじめ、丸政の日々の活動、八ヶ岳周辺の季節の変化、まるさんの個人的な日記など・・・情報満載でマメな更新を目指しております。今日は四代目丸政ラーメン店のチャーシューについてお話しします。以上!それじゃ全く伝わりませんね。丸政の工場では巻いたチャーシシューを年末にお分けしております。当初はそれで行こうか?となったんですが丸政スタッフ研究開発チームは最終段階で今の形に決定いたしました。毎日継ぎ足し継ぎ足しで日に日にぶたさんの旨みが積み重ねられて行きます。鰻やのたれ見たいです。煮る時間がずれると全くだめなんですよ。食べるならチャーシシュー麺がおすすめです。臭みがなく柔らかくジュウシーです。こだわりはまだ明日ぐらい使えるんじゃないの?と思えるものも毎日廃棄もったいないなと思ってしまいます。毎朝当日分のチャーシューしか作りませんのでチャーシュー切れで閉店になることもあります。今回新メニューに極厚チャーシュー麺が登場したので次回取材しに行きます。皆さんピークを少し外していただけると優雅に食べれますよ。