画像をクリックして下さい。100%のジュースで炊いたすし飯は、夕焼け色でとてもきれいで、おすしに不足しがちのカロチンもたっぷりです。牛肉を用いる献立にはぴったりで名物岡山祭りずしをイメージして作りました。考えついたのであっさりしていますが、お正月などおせちやおもちのあきた頃に如何でしょうが。牛肉ときゅうりと金山時味噌ソースがよくマッチした料理です。ステーキはやはりおいしいですね。その和風ステーキを芯にして、白山くるみの甘露煮を加えて炊き込んだ、もち米いりご飯で、棒状おにぎりを作りました。この料理は我が家の定番。言いながら毎回たいらげてしまう。地元のわかめを使ったヘルシーな肉料理です。りんごのマッチした味と、豚肉の口当りがポイント。エスニック風ビーフライス審査員特別賞ボリュームがあり、食べざかりの子供から老人までいただける。焼いた後冷凍保存ができ、いつでも食べたい時にいただけます。牛肉と牛蒡がミソマッチ農林水産大臣賞ごぼう風味の味噌がミソ。ご飯ともよく合い、ごぼうとつけ合わせのさつまいもで、おいしく、さりげなく食物繊維がとれるように工夫した。牛肉と野菜を美味しく煮てご飯に混ぜる。