レシピ開発を手がけている。料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。しくても美味しいごはん】。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。今回ご紹介するレシピは夏にピッタリのこの一品。暑くなってくるとキッチンに立つのが億劫になってきますよね・・・。食欲がなくてもネバネバつるんと入っていってしまいます♡これは、身体にも嬉しい一品。皮つきのままよく洗い、ポリ袋に入れて麺棒などで叩いて細かくしておく。・オクラは塩少々(分量外)で板ずりし、熱湯で茹でる。冷水に取り、0.5mm幅の輪切りにしておく。表記がないものは中火。器に、長芋とオクラを盛り、卵黄と揚げ玉をトッピングする。麺つゆをかけて、お召し上がり下さい。ポイント&メモオクラの茹で方についてオクラは、板ずりして茹でることで緑色が鮮やかになり、産毛が取れて、口当たりが良くなります。オクラを茹でる時は、切らずに丸ごと茹でて下さい。切ってから茹でると、中に水が入り、水っぽくなってしまいます。使用した食器について無印で購入しました。(アカシア食器)「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。遅くても4〜5日経ってくると梅酢があがり梅干しがスッポリ隠れます。これを、梅雨が明けるまで冷暗所に眠らせておくんです。梅干しを瓶から取り出して盆ザルに並べあとは日当たりがいいところに1日半〜2日干しておきます。そのあと裏返しまた1日半〜2日干したら出来上がり♡ちなみに、ずっと眠っていた梅干しはとっても柔らかくデリケートなのでそっと取り出して下さいね。左上の青いのが干し網ネット。2段になっていて折りたたんで収納できます。してもホコリやゴミが気になるのでネットに入れて干しています。こちらに梅を並べて干し網ネットに入れて干しました。この2セットはセリアで購入できます♡ちなみに、形は違いますがダイソーでも見かけたのでセリアがお近くにない方はダイソーで探してみて下さいね!そして、この干し網ネットと盆ざるのセット。「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。DELI「ほうれん草のゴマ和え」です。これは、どのご家庭でも頻繁の登場しますよね。小さい頃お母さんが作ってくれたりもしますしね。そんな定番中の定番のほうれん草のゴマ和え。簡単なのでこれを覚えておけば他のお野菜でも展開が可能です。この味のレパートリーを持っているだけでもずいぶん違いますよ〜♪やっぱり料理は一生続くもの。悩む時間や考える時間は減らした方が楽だし楽しいと思うんです♪そのためには一つずつ確実に味付けを覚えていくのが一番の近道だと私は思います♪そのお手伝いが少しでもできれば私はとっても嬉しいです♡それでは、簡単すぎますが基本中の基本レシピいきます!ポイント&メモ欄には青菜を色鮮やかに茹でるためのポイントと塩を入れずに茹でる理由も書いています。・ほうれん草は、たっぷりのお湯で茹で、冷水にとっておく。表記がないものは中火。ほうれん草の水気を絞り、3cm長さに切る。ボウルに、ほうれん草・◎・白すりゴマを入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。器に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ青菜は5倍ほどの湯で茹でる青菜が緑色に見えるのは、クロロフィルという色素を含んでいるためです。青菜を茹でるとアク成分のシュウ酸が溶け出し、湯が酸性に傾きますが、クロロフィルは酸に出合うと色が悪くなってしまいます。そこで青菜の5倍ほどの湯を沸かして溶け出すシュウ酸を薄めれば、湯の酸性が弱まって、クロロフィルの濃い緑色を保てます。加えて、アクの成分の多くは水に溶ける性質があるので、たっぷりの湯で茹でるとアクが自然に流れ出てくれます。クロロフィルの色を鮮やかにする酵素は、湯の温度が80°C前後で活発に働きます。高温に長くおくとクロロフィルが分解して色が悪くなりますので、茹でた後は冷水にとって温度を下げましょう。茹で湯に塩は必要ありませんブロッコリーや絹さやなどは、塩を加えると色よく仕上がりますが、緑色の濃い野菜には、塩の効果はほとんど見られません。ブリオッシュ「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。鶏肉ブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。本日ご紹介する連載限定レシピはお安い鶏肉でもそして、時間ない時でも彼をあっと驚かせちゃうことができるオシャレで美味なガッツリメイン。うちでは彼も私も鶏肉が大好きなので鶏肉の登場率がとっても多いです。特売では、大量に買って冷凍保存もしておくほど。私は、時間がない時やパパッと済ませたい時にはこうやって皮パリグリルチキンにすることが多いです。この皮パリチキンがうまくできるとそれだけで、料理上手になった気分。笑そして、これに色々なバリエーションのソースをかけることで"同じだけど違う味"になり彼を飽きさせることもありませんよ♡そんな数あるソースの中これは、夏にピッタリのサッパリ系。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。最後まで読んでいただきありがとうございました。今日も、素敵な1日をお過ごし下さいね。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。今回ご紹介するレシピは覚えておきたい基本の花嫁レシピシリーズ。DELIの一つ「おからのしっとり煮」です♡おからって、安いしヘルシーだし食物繊維は豊富だし食べると満腹感があるし本当に言うことがない食材ですよね。!でも!なかなか調理が難しくおから臭さやボソボソ感が苦手な方も多いですよね。そんな時はぜひ、このレシピをお試し下さい♪これだと、作り置きしてもおから臭さが気にならないししかも、たっぷりの煮汁で煮るのでしっとり〜に仕上がります。・おからは耐熱容器に入れ、ラップなしで2分加熱しておく。・鶏もも肉は、小さめにカットしておく。・人参は、千切りにしておく。・ゴボウはささがきにし、水に放っておく。表記がないものは中火。切ったゴボウ・生しいたけをサッと炒める。おからを加えてひと混ぜし◎を加えて、時々混ぜながら、弱めの中火で10分煮る。最後に酢を加え、よく混ぜ合わせてから火を止める。器に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモおからの臭みについておからは、最初にレンジでから炒りし、仕上げに酢を加えれば、気になりません。ボールM「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。:♦︎レシピまとめ楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。楽天、Amazon、書店で買えますお料理動画始めましたYouTubeチャンネル『Yuu*の男子が喜ぶモテレシピ』チャンネル登録よろしくお願いします♡こんにちは〜♪ついに関東も梅雨あけして日本中が本格的な夏到来!ですね!これからうだるような暑さが続き食欲も減退する人も多くなるのでは!?でも!食欲がないからと言って冷たいアイスとか飲み物ばかりとってちゃんとご飯を食べないのは身体さんも可哀想です。旬なので価格も安ければ栄養価も高いのでぜひ、積極的に摂り入れてくださいね♪ということで、今回は今が旬の『ナス』を使った簡単激ウマレシピを厳選して3品お届けします♡どれも、ナス嫌いさんも唸るほど美味しくしかも冷めても美味しくたべれるのでぜひぜひご活用下さいね♪それではトップ画像のナスレシピからご紹介です!茄子嫌いさんにこそ食べて欲しい!この茄子、半端なく美味しい〜っ♡生姜焼き茄子これは、私の中の不動の人気レシピ。揚げ焼きしたナスを濃いめの生姜焼き風味のタレにポンポン漬けるだけなのでとっても簡単。トロントロンのナスは格別の美味しさですよ!ちなみに、このナスレシピでナスが食べれた!という方が続出しております。【連載】トロントロン♪1袋なんてペロリ♪『茄子の生姜醤油びたし』こちらは、比較的最近レシピをアップしたものです。これなら、ナス一袋なんて楽々消費できます。食欲が戻ってくる〜っ!シンプルだけど絶品♡揚げナスとシシトウのみぞれ浸しこちらは去年公開したレシピ。夏になると暑すぎて食欲もイマイチ・・・サッパリしたものが食べたいな〜なんて思いませんか?そんな時は、ぜひこれを!シンプルだけど美味しい。食欲がない時にでもあっさりサッパリ食べれちゃう。「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。昨日に引き続き生姜焼きの第2弾です!!昨夜ご紹介した生姜焼きはよりサッパリそして玉ねぎの存在感がある食べ応えのある一品でした。今回の生姜焼きはよりコッテリで男性好み。玉ねぎもすりおろしているので甘みがグンと増し酵素のお陰でお肉も柔らか〜く仕上がります。これなら、特売のお肉でも節約感満載にならなくてオススメです!やっぱり、家計のために節約は必要だけどいかにも安売りのお肉です!と言わんばかりのカチカチのお肉を食べると彼のやる気も無くなりますしね。筋切りをし、塩・こしょうをふっておく。表記がないものは中火。フライパンに菜種油を熱し、薄力粉を薄くまぶした豚肉を片面1分ずつ焼いていく。豚肉に火が通ったら、合わせておいた◎を回し入れ、豚肉に絡めながら煮詰めたら出来上がり。お皿に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ豚肉の筋切りについて豚肉は筋切り(赤身と脂肪の境)をすることで、焼いた時の反り返りを防げます。薄力粉をまぶすと時間が経っても柔らか焼く前に薄力粉をまぶすことで、肉汁が閉じ込められ、仕上がりも柔らかくなります。調味料もよく絡みます。玉ねぎのすりおろしについて玉ねぎをすりおろすことによって、甘みがグンと増し、酵素のお陰でお肉がより柔らかく仕上がります。(中)660g*菜種油は、サラダ油でも代用可能です。プレート「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。:レシピブログ連載オクラブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。最後まで読んでいただきありがとうございました。今日も、素敵な1日をお過ごし下さいね。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。今回ご紹介するレシピは覚えておきたい基本の花嫁レシピシリーズ。これもまた男子が大好きなご飯がすすむ生姜焼き♡うちでは生姜焼きの味付けは2種類を使い分けているのでまずは、コチラからご紹介♪こちらは、どちらかというとサッパリ系の生姜焼き。・豚肉は筋切りをし、塩・こしょうをふっておく。・玉ねぎは、1cm幅のくし形切りにしておく。表記がないものは中火。フライパンに菜種油を熱し、薄力粉を薄くまぶした豚肉を片面1分ずつ焼いていく。豚肉に火が通ったら、フライパンの端に寄せ、空いたところに玉ねぎを加えて1〜2分炒める。合わせておいた◎を回し入れ、照りが出るまで煮絡めたら出来上がり。お皿に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ豚肉の筋切りについて豚肉は筋切り(赤身と脂肪の境)をすることで、焼いた時の反り返りを防げます。薄力粉をまぶすと時間が経っても柔らか焼く前に薄力粉をまぶすことで、肉汁が閉じ込められ、仕上がりも柔らかくなります。調味料もよく絡みます。「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。「照り焼きチキン」です!これは、もうほとんどの男子が大好きなおかずの一つではないでしょうか。実際、私の彼もこの照り焼きが大好きで「ハンバーグと照り焼きどっちがいい?」と聞くと「照り焼き」と答えるくらい。笑(えっ!?簡単な方でいいの?と私は内心嬉しいのですが・・・笑)でも!でも!この照り焼きチキン。レシピもたくさんあってとっても簡単そうだけど実は奥が深くて難しいなぁと私は思います。(でも、コツを覚えれば大丈夫!)まずは焼き加減!生焼けは論外だし心配だからって火にかけすぎると肉汁が流れ出て、パサパサに・・・。皮をパリッと焼くのもなかなか難しいですよね。そこで、今回は下のポイント&メモ欄に詳しく説明を書かせて頂きました。(使用しているフライパンについても書きました。・鶏肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、裏返してから2等分に切る。厚みがあるところは開いて均一にしておく。表記がないものは中火。フライパンを熱し(油なし)、鶏肉を(皮面を下)入れ、中弱火で7〜8分焼いていく(途中ヘラで上から押さえつけながら)。途中でてきた油は、キッチンペーパーで拭き取る。鶏肉を裏返し、裏面も2〜3分焼く。余分な油を拭き取り、合わせておいた◎を回し入れる。鶏肉に絡めながら煮詰め、トロミと照りが出たら、出来上がり。お皿に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ鶏肉の皮について鶏肉は牛肉や豚肉より保水性が低く、熱を通しすぎると肉汁がなくなってパサついてしまいます。皮つきの鶏肉は、皮がないものより縮みにくく、肉汁が失われにくいので、皮つきのまま調理すると◎。皮ごと調理すると、皮の下の脂肪が溶け出して、味にコクが出るというメリットもあります。皮が苦手な人もいらっしゃると思いますので、その時は皮ごと焼いて、食べる時に皮を外すのがオススメです。鶏肉にフォークを刺す理由について鶏肉の皮にはコラーゲンが含まれていて、加熱すると急激に縮んでいきます。穴を開けておけば皮が縮むのを防げる上、味が染み込みやすくなります。皮面を焼いている時、時々上からヘラで押さえてあげるといいです。出てきた脂は都度拭き取ると皮がパリパリになります。鶏肉を焼くときは7:3で鶏肉を焼く時の時間の目安は、皮面7分、裏返して3分です。これを覚えておくと、生焼けや焼きすぎの心配がなくなりますよ♪タレの絡みをよくするにはタレを加える前、鶏肉から出てきた余分な油は、キッチンペーパーでよく拭き取って下さい。油が残っていると、タレと馴染まず、美味しさが半減してしまいます。お肉を切るタイミングについて急いでいなければ、焼いた後2〜3分置いてから切るようにして下さい。焼いてすぐに切ると、肉汁が溢れでてしまいます。【送料無料】この鉄のフライパンはお手入れが簡単で、洗う時に洗剤もいらないのでとってもエコ!しかも、使えば使うほどに油が馴染んでいくので長年使えます。普通のフライパンは寿命が2〜3年なので、これは一生モノだと思えば、かなりコスパがいいです。焼き物は最高に美味しくできます。ステーキや、照り焼き、グリルチキン、餃子、ハンバーグ・・・どれも格別の美味しさです。グリルチキンと餃子は皮がパリッと焼けるので、料理上手になった気分になります(笑)。プレート「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。豚肉ブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。本日ご紹介する連載限定レシピはフライパンひとつでパパッとできるご飯もお酒もすすむガッツリメイン。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。最後まで読んでいただきありがとうございました。今日も、素敵な1日をお過ごし下さいね。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。今回ご紹介するレシピは覚えておきたい基本の花嫁レシピシリーズ。昨夜は基本のひじき煮の方をご紹介させて頂きましたがそのひじき煮と同じくらい大事なのがこのレシピ。昔ながらのザ・定番!「切り干し大根の煮物」です♡こちらも乾物なので料理するのが難しい〜と思っていらっしゃる方もいるかと思います。・切り干し大根は、たっぷりの水で戻しておく。・人参は皮をむき、千切りに、油あげは、短冊切りにしておく。作り方*基本は、最初から最後まで中火。フライパンにゴマ油を熱し、人参を炒める。人参がしんなりしたら、水気をよく絞った切り干し大根を入れ、サッと炒める。続けて油あげを加え、再度サッと炒め、◎を加える。煮汁がなくなるまで、5〜6分煮る。火を止め、冷めるまで置いたら出来上がり。器に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ切り干し大根の戻し汁について切り干し大根の戻し汁には、旨味がたっぷり含まれていますので、捨てずに、だし汁の一部として活用すると◎。油あげについて最近の油あげは、昔ほど粗悪な油は使用されていない為、油抜きはしなくてもOKです。油抜きしない方がコクがあって美味しく仕上がります。しても気になる方は、油抜きしてから調理しても構いません。だし汁について簡単な出汁の取り方はコチラでご紹介しています。S「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。肉じゃがって熱々ホクホクを食べるのが一般的なイメージだけど夏場は熱々ホクホクだときついのでこうやって冷たくして食べるバージョンもオススメです。・玉ねぎはくし形切りに、人参は皮をむいて乱切りにしておく。・じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水に放っておく。基本は最初から最後まで中火。フライパンにゴマ油を熱し、生姜とひき肉を入れて炒める。ひき肉の色が8割がた変わったら、水気を拭いたじゃがいもと人参・玉ねぎを加えて、更に炒める。じゃがいものフチが透き通ってきたら、◎を加えて火を強める。沸騰したらアクを取り、中火にし、落とし蓋をして15分ほど煮込む。落とし蓋を取り、底が見えるまで煮詰めたら弱火しに、合わせておいた◼︎を回し入れる。全体を優しくかき混ぜ、トロミが出たら、出来上がり。お皿に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ鶏ひき肉について鶏ひき肉は、豚ひき肉でも代用可能です。じゃがいもについてじゃがいもをフライパンに入れる時は、キッチンペーパーで水気をよく拭いてあげると、油はね防止になります。じゃがいもはフチが透明になるまで炒めて下さい。味の染みがグンとよくなります。落とし蓋について私は、クッキングシートを使用しています。その他にも、アルミホイルに数カ所穴を開けたものを使用してもOKです。美味しく仕上げるポイント食材は、できるだけ大きさを揃えて切って下さい(じゃがいもは大きめでも◎)。大きさがバラバラだと火の通りも味の染み方も違うため、出来上がりの味がバラバラしたものになってしまいます。鍋よりもフライパンの方が、均一に火が通るため、オススメです。だし汁について簡単な出汁の取り方はコチラでご紹介しています。650g使用した食器について3COINSで購入しました。「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。:野菜料理の動画ブログへ来てくださってありがとうございますランキングアップのために皆様の応援ポチのご協力をどうぞよろしくお願い致します。レシピ本を出版させて頂きました。第6回目は暑い夏にピッタリの『もやしとネギのピリ辛中華サラダ』です♡いよいよ夏本番!キッチンは火を使うので灼熱の地獄・・・ですよね・・・そんな時は火を使わずにワンボウルでできるものがと〜っても役に立ちます!!しかも、もやしを使用しているのでお財布にも優しくかつヘルシー!!!そしてそしてビックリなのがもやしなのにしっかり美味しい♡これは一人でこっそり抱えて食べたいくらいです。味付けは、冷やし中華を思わせる味。詳しく記事をアップしますね。フライパンやお鍋などもご紹介する予定です!「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。鶏肉ブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。最後まで読んでいただきありがとうございました。今日も、素敵な1日をお過ごし下さいね。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。今回ご紹介するレシピは覚えておきたい基本の花嫁レシピシリーズ。メインレシピが続いたのでここでちょっと一休み。乾物って調理するのが難しそうだけど作ってみるとそんなイメージも払拭されます♡このひじき煮もそう。フライパンでサッと炒めたらあとは、煮汁を加えて、コトコト煮るだけ。私も彼もこのひじきには大好きなので常備菜として置いておきたくていつも大量に作るんだけどなかなか余らないのが難点。・芽ひじきは、たっぷりの水で戻しておく。・油あげは、細切りにしておく。作り方*基本は、最初から最後まで中火。フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったひじきを炒める。ひじきに油が回ったら、人参・油あげ・大豆水煮を入れて、更に炒める。全体に油が回ったら、◎を加えて、汁気がなくなるまで7〜8分煮る。最後に枝豆を加えて、サッと混ぜたら、火を止める。そのまま冷まして味をなじませたら、出来上がり。器に盛って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ油あげについて最近の油あげは、昔ほど粗悪な油は使用されていない為、油抜きはしなくてもOKです。油抜きしない方がコクがあって美味しく仕上がります。しても気になる方は、油抜きしてから調理しても構いません。枝豆について枝豆は、インゲン豆でも代用可能です。だし汁について簡単な出汁の取り方はコチラでご紹介しています。S「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。:♦︎出版・雑誌・WEB掲載ブログへ来てくださってありがとうございますランキングアップのために皆様の応援ポチのご協力をどうぞよろしくお願い致します。レシピ本を出版させて頂きました。今回の記事は、またまたレシピ掲載のご連絡ですいつもお世話になっております「レシピブログ」さんの「暮らしのアンテナコーナー」にて私のレシピを1品掲載して頂いております(レシピブログさんから引用)トマト本来の旨みを活かせる「トマトステーキ」。食べた瞬間に、口の中でジュワ~っとあふれ出す食感がたまりません。「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。肉じゃがって昔から男子にも女子にも愛されるおかずの一つですよね。ご飯もすすむしお酒にだって合う。肉じゃがレシピって検索すれば沢山あるし簡単にしようと思えばいくらでも簡単に作れるお料理です。!でも!そこは、こだわりを持ちたい私。自分だけが食べるならいいけれど大切な誰かが食べてくれるのなら一番美味しいものを食べさせてあげたいと思うのです。そこで、色々な手間はかかりますがこの作り方が私の中ではベスト!最上級です!いつ作っても彼が抱えて食べてくれるしなんなら食卓に並ぶ前に1/3ぐらいはなくなります。(彼がつまみ食いしています。笑)ポイントがあるとしたら1じゃがいもはフチが透明になるまで炒めること2お肉は霜降りにして、最後に加えること肉じゃがってじゃがいもが命ですよね。じゃがいもに味が染みてないってかなり致命傷・・・そこで、色々作っているうちにこの方法にたどりつきました♡そして、じゃがいもの次に大事なのがお肉!!!このお肉が固くなってしまったら意味がない!と思った私は最後に加える方法にたどりつきました。これもまたまた大正解!お店のようなプルプルお肉の肉じゃがが完成しました♡これは、ぜひぜひ大好きな彼がいるあなたに作って欲しい一品。基本通りに作ってみて時短できるところはしていただいて大丈夫です。レンジを使うのに抵抗がない方はじゃがいもをあらかじめチンするとかお肉は固くても気にならない方は根菜類と一緒に炒めてそのまま煮ちゃうとか。最終的にはあなたが納得する作り方で作ってみてくださいね♡ちなみに、これ・・・お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが筑前煮と調味料の分量も作り方もほぼ同じです。筑前煮が作れれば肉じゃがだって作れるってことです。肉じゃがが作れれば筑前煮だって作れるってことです。世の中には筑前煮のレシピも肉じゃがのレシピも溢れるほどありますがこのレシピはあっち。なんて覚え方をすると覚えるもの大変だしお料理もなかなか上達しません。私は、お料理の中に共通点を見つけるのが大好き。・沸騰したお湯に氷を2〜3個入れ温度を下げる。そこに牛肉を入れ、うっすらピンク色になったらザルに取り出しておく。・玉ねぎはくし形切りに、人参は皮をむいて乱切りにしておく。・じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、水に放っておく。・糸こんにゃくは熱湯で1〜2分茹で、アク抜きをする。食べやすい長さに切っておく。基本は最初から最後まで中火。フライパンにゴマ油を熱し、水気を拭いたじゃがいもを入れて炒める。じゃがいものフチが透き通ってきたら、人参を加えて更に炒める。人参の色が鮮やかになったら、玉ねぎを加えて更に炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、糸こんにゃくを加えてサッと炒め、だし汁を注ぐ。沸騰したらアクを取り除き、◎を加えて2〜3分煮てから、醤油(1)を加えて、落とし蓋をする。そのまま10分ほど煮込む。落とし蓋を取り、醤油(2)とみりんを加えて、火を強める。1〜2分したら、牛肉を加え、優しく混ぜながら、煮汁がなくなるまで5〜6分煮たら、出来上がり。8お皿に盛り、あれば茹でた絹さやを飾って、お召し上がり下さい。ポイント&メモ牛こま切れ肉について牛こま切れ肉は豚こま切れ肉でも代用可能です。薄切り肉は、最初に湯で霜降りにしてほぐし、汚れやアク、余分な脂を落とし、根菜類が煮えてから仕上がり間際に加えます(茹でるお湯は沸騰したものだと固くなるので、60度〜80度ぐらいがベストです)。そのまま入れると不要な味が混じって味が濁ってしまいます。煮汁に入れた時にほぐれにくく、肉同士がくっついて固まることもあります。煮え加減もマチマチで美味しく煮えません。じゃがいもについてじゃがいもをフライパンに入れる時は、キッチンペーパーで水気をよく拭いてあげると、油はね防止になります。じゃがいもはフチが透明になるまで炒めて下さい。味の染みがグンとよくなります。糸こんにゃくについてこんにゃくは、アク抜き不要のものでも、一旦茹でこぼしすると味の染みがよくなります。調味料を入れる順番について最初に、味が入りにくい砂糖を加えて、味を染み込ませ、後から醤油を加えて煮込みます。調味料は2度に分けて入れるのがオススメ。することで味の染みもよくなりますし、風味や照り感も全く違ってきます。落とし蓋について私は、クッキングシートを使用しています。その他にも、アルミホイルに数カ所穴を開けたものを使用してもOKです。美味しく仕上げるポイント食材は、できるだけ大きさを揃えて切って下さい(じゃがいもは大きめでも◎)。大きさがバラバラだと火の通りも味の染み方も違うため、出来上がりの味がバラバラしたものになってしまいます。鍋よりもフライパンの方が、均一に火が通るため、オススメです。だし汁について簡単な出汁の取り方はコチラでご紹介しています。650g使用した食器について3COINSで購入しました。「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。レシピブログさんで連載がスタートしました。:レシピブログ連載ゴーヤブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。本日ご紹介する連載限定レシピは夏が旬のゴーヤを使用した一品。ゴーヤって苦味が強くて苦手〜という方も多いのではないでしょうか?でも!でも!このレシピならゴーヤもいいかも!と思えちゃうかも!?作り方は、もちろん簡単。ゴーヤを塩と砂糖でモミモミし苦味を丁寧に取り除きます。オイスターソースを加え混ぜ合わせるだけ♪たったこれだけだけどゴーヤがペロリと食べれてしまう一品。★★★こちらでは、ブログ未掲載のレシピを毎朝7:30に更新予定です主に、男子の胃袋を掴んじゃうような簡単・スピードレシピをた〜くさんご提供できるよう頑張っていきたいと思いますも・ち・ろ・んお料理初心者さんでもお料理苦手さんでも簡単にできちゃうものばかりなのでご安心下さいね「最後まで読んだよ〜♪」のお知らせとして、最後にワンクリックをお願いします!LINEでブログの更新情報がリアルタイムで受け取れるようになりました!(コメント受付不可)LINE@でも最新情報が受け取れます@wpc6383eで検索するか下のボタンをクリックで友達登録をお願いします!(コメント受付可能)コメントなどはコチラにお願いします。最後まで読んでいただきありがとうございました。今日も、素敵な1日をお過ごし下さいね。楽うま♡作り置きー頑張らないお弁当・夜ご飯・ムダなし食材保存ーブログへ来てくださってありがとうございますポチっと押して頂けると喜びますレシピ本を出版させて頂きました。今回ご紹介するレシピは覚えておきたい基本の一品。筑前煮はお祝い事やお正月によく登場する定番料理の一つですよね。お野菜もたっぷり摂れるし根菜もたっぷりで食物繊維もたっぷり。濃い甘辛味でご飯もお酒も進む〜♡このザ・定番な筑前煮。世の男性はこういう煮物が実は大好きだったりします。いうか嫌いな人に会ったことありません!これは、ぜひお嫁さんに行く前にマスターしたい一品。この煮物がパパッと作れるようになれば大好きな彼もイチコロ間違いなし!それに、世間一般では煮物ができる女性って料理上手って思われる傾向が大いにあります。