セ・サンパ」がオープンいたしました。お客様にゆったりと食事も雰囲気も楽しんでいただきたい。これが私たちの願いです。魔女のおかげで(?!)メインイベントのマッターホルンを断念し、ガッカリな旅のつづき...かと思いきや!「スイスには見どころがたくさんあるんだよ。登録された、千年の歴史がある美しいブドウ畑で、スイス有数のワイン生産地です。千年前の日本は平安時代の中期、紫式部が源氏物語を書いた頃から作り続けているんですねぇ。車窓から見えるレマン湖、瑞々しいブドウ畑、対岸は雄大なフレンチアルプス!!太陽を反射してキラキラと輝くレマン湖を見下ろすように丘の形に沿って並ぶブドウ畑。畑の一画にギュギューっと建ち並ぶ生産農家の古い石造りの家。あったらイイなぁ...と夢に描いた世界のジオラマを旅しているかのよう。笑顔で話し込んでいる姿を見て改めて千年続いてきた、ここでの生活が奇跡のように感じられました。ラヴォー地区で生産されるワインには8つの銘柄があって彼はデザレー(Dézaley)のワインが一番好き!スッキリと爽やかで切れのある、それでいて味わい深い辛口の白ワインです。ランチはご近所さんで賑わうカジュアルなレストラン。明るい木漏れ日の下、ご当地ワインと、名物の魚料理に舌鼓。←淡水魚ペルシュ(パーチ)を使った名物料理クセの無い淡白な白身のムニエル、シンプルにレモンで。夜は1つ星のフレンチレストランへ。可愛らしいカラーリングの一軒家です。美しく盛り付けられた絵画のようなお料理を楽しみました。彼にもシェフにも申し訳ない...と心から思っていた(ハズ)の私でした。ところがどっこい!です。スイス万歳!翌6月19日は、レマン湖クルーズ!ローザンヌからモントルーを経てシヨン城までの船の旅です。昨日、葡萄畑から見下ろしたレマン湖を今日は、2階建ての白い客船で進みます。→ちょうど日本の秋の空のよう。高く、青く澄んだ空に薄い雲が風に流れています。気持ち良く深呼吸しているかのよう。クルーズ船の2階席で景色を見ながら、またまた豪華なランチタイムです。シヨン城で折り返し、ローザンヌに戻ると、そろそろ夕飯の時刻。近くのホテルのテラス席でディナー。スイスはどこに行っても野鳥が人懐こい!テラス席にはスズメが一緒に食卓を囲みます。これが今回の旅行では彼と最後の食事です。この夜は、彼が手配してくれたローザンヌ駅の真ん前のホテルに泊まり、明日はTGB(特急列車)でパリへ出発します。「明日は土曜日だから、ローザンヌの隣の駅でマルシェがあるよ。」と、なんと一緒に隣の駅まで電車に乗って、場所を案内してくれました。81才の彼にとって、毎日2〜3時間の車の運転やハイキングは決して簡単なことではなかったはずです。毎日笑顔で「う〜らら〜♪」と楽しそうに案内してくれました。そんな彼への感謝の気持ちで胸がイッパイ!精一杯の気持ちを込めて、スイス流の挨拶を交わし3人とも満面の笑顔で「きっとまた会いましょう!」と約束をしてお別れました。ここからはシェフと私2人だけの旅のはじまり、はじまり〜。いうわけで、ローザンヌのマルシェへと続きます。