流れMOSウイングの衛生管理システムフードサービス事業における食品衛生の管理は最も重要な課題です。マニュアル」の考え方を取り入れ徹底的な管理を行っています。食中毒防止の3要素は、細菌を「つけない(清潔・洗浄)」「増やさない(迅速・冷却)」「死滅させる(加熱・殺菌)」です。MOSウイングでは以下の内容にて食中毒の予防を徹底しています。スタッフによる総合巡視を定期的に行い、問題点の早期発見と改善に努めています。当社独自のチェックリストに定めた項目(調理過程における重要管理点など35項目、安全に関する項目23項目)を各施設で実作業に基づきながら確認、評価点を記録し問題点の発見、改善に努め各施設のレベルアップを図っています。丼、皿を定期的に検査し、普段の洗浄において洗い残しがないかをチェックしています。各種細菌検査サービスに関するお問合せはこちらMOSウイングでは、お電話、お問い合わせフォームからの受付をおこなっています。お気軽にご連絡ください。採用情報お問い合わせお気軽にお問い合わせください株式会社MOSウイングは、福岡・北九州を中心に、給食事業、給食コンサルティング事業、介護用品レンタル・販売事業を展開しています。給食や介護用品に関することならなんでもお気軽にお問い合わせください。