musico後半はお肉料理とデザート。今回は野生動物のお肉がテーマ。実はお肉も家畜として育てる時に抗生物質など、いろんなお薬が与えら育てられているのが現状。今回はそんな人間由来の物質とは全く無縁の野生動物のリアルナチュラルミートを素材に料理してみました。一口たべればどれも大好評。肉本来の味が凝縮したカンガルーや鹿肉。食肉として消費されているのはほんのわずか。命の循環につながります。Reserved.△TOP。