500mlのメーカー(株)にんべんについて創業元禄12年(1699年)の言わずと知れたかつお節の老舗メーカー。個人店の「伊勢屋伊兵衛」を経て昭和23年に(株)高津商店から(株)にんべんへと社名変更。社名のにんべんは伊勢屋と伊兵衛のイから来ているそうです。1964年につゆの素を開発し発表。業界の発展と鰹漁業の経営安定化を望み製法を解放しわざと特許を取得しなかったのです。この事が後に評価され1979年の第18回農林水産祭において天皇杯を授与される事となります。現在の髙津社長も新しい事を積極的に取り入れチャレンジ精神あふれる方ですが根底にあるのは300年を超える歴史を大切にする一本筋の通った社長さんです。今現在大手のメーカーさんで社長さんから社員さんまでこんなに義理堅い会社を私は知りません。商品作りにもそんな思いが表現されている様に思います。ISO9001-HACCP取得工場です。商品詳細ざるそばと天ぷらつゆが旨いといつものそばも旨い文句なしに旨いつゆ。本物指向のにんべんがその歴史の全てを表現しているつゆだと感じる。旨いつゆを作るためだけに醤油製造もしてしまうそのこだわりには脱帽です。今まで数十社の数百というつゆの素を試食してきましたが、飛び抜けた旨さです。ため、価格は少々お高いですが、一度召し上がってみてください。味の違いが分かる方ほどはまってしまうと思います。季節の野菜と卵黄のせ体育会系の息子や友達の一番人気メニュー。あんかけ白菜としめじを入れてスクランブルエッグを作る要領で卵とじを作ります。卵とじの上からたっぷりかけて出来上がり。あつあつのやさしい味をご賞味ください。爽やかなすだちの風味を添えて静岡県の駿河湾にある由比(ゆい)の名産品「桜えび」。海のルビーとも言われる桜えびだけをかき揚げに、すだちを添えてみました。その贅沢な素材に負けないで旨さを引き出す仕事をしているのが、かけそばのつゆに使ったにんべんのつゆの素ゴールド。