サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。この状況下とにかく14時半までに次の目的地に着くことだけを目標に走るだけ。それは数字を意識した24時間テレビよりも確実に数字をとれないオッサンのマラソン。うめや昼営業ギリの14時すぎ着。クールダウンしつつ外のベンチで順番を待ちます。豚骨魚介をウリにした金沢文庫の人気店。つけを軸にトッピングや飲み物も充実。元気の良い音を立て存在感をアピールしてます。きました中華そば濃厚魚介豚骨スープに存在感のある麺が見え隠れ。魚介の香りがふんわりと鼻をクスぐります。具はチャーシューに青ネギメンマに海苔と焦がしネギ。香ばしさと食感にひと役。無化調のWスープは豚骨、鶏ガラの動物出汁にカツオや煮干の魚介出汁を。濃厚さに持っていかれることなくコクと旨味が口一杯に広がる味わい。低加水の中太ストレート麺。小麦の香り豊かで麺自体の適度な弾力は終始持続。最後までダレない麺はスープとの絡みも抜群。香ばしさのある旨味豚。専用の釜で吊るし焼きにした肉感残る旨味を閉じ込めたロース。無化調Wスープに中太麺の構成。それ自体に目新しさはないが丁寧なスープ作りが地元に愛されてる印象。クタクタ・・のどかな街並を眺めながら金沢文庫から電車に乗って都内に戻ろ。時に淋しく映りますが決して悪くはないです。TweetスポンサーサイトEditPermalinkトラックバック:0コメント:4▲この記事へのコメント:何年も食べてないんですが見た目少し変わったような?横浜南部で豚骨魚介としてはかなりの良店だと思います。編集]あれ?自家製になったんすね!前は増田製麺だったんですが。