ワコールボディブックかしこくキレイなからだをつくろう。よるもの」と、さまざまです。食事でいうと「塩分のとりすぎ」もむくみの原因のひとつ。塩辛いものは控えているつもりなんだけど...と思っても、今の世の中、塩分が入っていないものなどほとんどありません。からだによいとされる日本食も、唯一の欠点は塩分が多いことだと言われています。そこで今日は、その塩分排出効果のある「カリウム」に注目してみたいと思います。いうのは、塩分の濃度を一定にしようと常々動いています。塩分の多いものがからだの中に入ってくれば、それを薄めようと、水分をため込んで濃度を一定にしようと働きます。からだの中では、「ナトリウム(塩分)」と「カリウム」がお互いにバランスを取り合って、血圧や水分などを調節しています。「カリウム」には汗や尿としてナトリウムを排出する働きがあるので、しっかりカリウムをとることがむくみ解消のカギとなるのです。この「カリウム」、いったいどんなものに含まれているのでしょうか?基本的には、どんな食材にも入っているものですが、「多い食材」をひと言でいうならば、「野菜と果物!」。ほかには、海藻類やナッツ類やイモ類といったところでしょうか。飲み物でいうと玉露や野菜ジュースに多く含まれます。カリウムの特徴として、水に溶け出やすいという性質があります。煮こぼしたり、ゆでたりすると、水に溶け出て少なくなってしまうものなのです。「生」の状態で食べられるものが、カリウムを比較的効率よくとることができるわけです。中には、ゆでても多いままのものもあるので、一概には言えませんが。ちなみに、ごはん軽く1膳(150g)のカリウム量は43.5mg。食パン6枚切り1枚のカリウム量は58mg。(生)470mgこれを見てわかるように、炭水化物だけ(ごはんだけ、パンだけ)と偏ってしまうと、カリウムはとれません。カリウムは水に溶け出てしまうといっても、ゆでた後のカリウム量はたけのこやほうれん草などではかなり多いといえます。果物などは、生でそのままカリウムをとることができますし、むくみにはとっても良い食材と言えるでしょう。おやつでビスケットやおかきを食べる代わりに、カットフルーツなどをとれれば、理想的です。8kcalアーモンドなどのナッツ類は塩分が付加されているものがあるので、できるだけ添加されていないものを選びましょう。※腎臓が悪い方は血液中のカリウム値が高くなることがあるので、注意が必要です。国立病院勤務の後、8年間にわたり株式会社ワコールに勤務。陸上選手から社員まで幅広く健康管理に携わる。2012年に再び地元広島へ戻り診療所の栄養士に。テキスタイルデザイナーを経て、コピーライター、ライター、イラストレーターに。渾身の著書「駅弁の旅」、「ぜいたくはひとりごはん」共著に「東京ナチュラルスイーツ」、「おいしいごはんの店~自然派レストラン全国ガイド」などがある。※この記事の内容について、株式会社ワコールは監修を行っておりません。※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の判断と責任において行なってください。新着コンテンツ【特集/ブレインヘルスの最新事情】脳のために。|かしこくキレイなからだをつくろう。お願いとご注意ウェブストアおすすめサイトワコールのラブ、エイジング。歩く、動く、姿勢、スタイルサイエンス※新規ウィンドウまたはタブで開きます。