Store」を9月23日(土)にオープンします。一軒家を改装し、コーヒー農園隣接のゲストハウスをイメージした店内は、1階がコーヒー豆のショップ、2階がカフェという造りになっています。店内にはオーナーの「丸山健太郎」が世界各地で独自に買い付けた、「約30種類のシングルオリジンコーヒー」が並びます。種類が多く、世界のコーヒーショップの中でもトップレベルのラインナップを誇ります。Coffee」=「コーヒー豆生産者との出会い」です。販売しているコーヒー豆には生産者の名前が付けられており、誰が作った豆なのかを明確にしています。生産者の思いを乗せたコーヒー豆の中から、あなたにぴったりの豆をバリスタが一緒にお探しします。表参道店はコーヒー豆で“生産者とお客様をつなぐ架け橋”となります。チャンピオンシップ」で、日本史上初となる3度の優勝経験を誇る鈴木バリスタをはじめ、知識豊富なバリスタが店舗に常駐し、その人の好みやライフスタイルにマッチしたコーヒーをセレクトします。■「シングルオリジンコーヒー」へのこだわり。「シングルオリジンコーヒー」とは、農園や生産者、品種や生産処理方法などが単一で、ブレンドされていない一銘柄のコーヒーのことを指します。オーナーの丸山健太郎が独自に買い付けた、高品質のシングルオリジンコーヒーをお楽しみいただけます。■世界でもトップレベルの約30種類を取り揃えた“シングルオリジンコーヒー専門店”表参道店はシングルオリジンコーヒー専門店であり、ブレンドコーヒーの販売はいたしません。!※下記のバリスタが常駐しているということではありません。チャンピオンシップ(JBC)とは?JBCは、日本スペシャルティコーヒー協会主催のコーヒーの競技会です。競技は「エスプレッソ」を通じた評価が基本となり、選手は決められた制限時間の中で3種類のドリンクを提供します。Championship(WBC)」へ日本代表として参加します。東京セミナールーム(東京都)■丸山健太郎プロフィールオーナー丸山健太郎は、生産国で開催されるコーヒー豆品評会「カップ・オブ・エクセレンス(COE)」に審査員として世界で最も多く参加しており、トップテイスターとしても知られています。年間約150日以上生産地を訪問し、自ら厳選した高品質コーヒーを直接買い付けています。