忙しくって・・・2,3月、前代未聞の人員不足。スタッフの応募は多い季節だけれど、なかなか決まらない。仕事的には時間が長いので、中途ハンぱでは勤まらない。がんばる!さすがに最近は休みの日の朝は足が痛くて起き上がれない。天然酵母をつなぎ続けて12年。仕事に迷いを感じたことは一度もない。?なんて愚痴めいたことは言ってはいけない。2,3月とゆきと二人で乗り切っているのだ。今はへろへろになる必要があるのだろう・・・。我孫子や市川、群馬などなど・・・遠くから訪ねてきてくれるパン好きさんに最高のパンとおもてなしが出来るように元気に回復しよう。おから、かぼちゃクッキー。マクロビオティツク対応のクッキーは全粒粉、そば粉、白ごまクッキー。そのほかマドレーヌ、チーズタルト、キャロブのケーキ。このほか酵母で発酵させたシンプルクッキー、全粒粉、ごま、ひまわりの種、グラハムくるみ、レーズン入り。スティツクタイプのビアーシュタイゲンやグラハムスティック、ん~!まるでお菓子屋さん。素朴な甘みが非常に受けている。夢にけいちゃんがいた。昨年から始めたFaceb...パン屋の女将の腹を凹ます技術。メッセージを入力してください。