沖縄の島豆腐は普通の豆腐とは根本的に違うので、ちょっと比較対象を間違えた。言え、最安の豆腐と比べると大豆の甘みがよく分かる味だった。最安の豆腐はとにかく味が薄いし、柔らかすぎてコシがない。今度は違う豆腐を買ってみよう。甲府にあるラーメン屋さん。某編集長の紹介で訪問。店内はラーメン屋とは思えない広さで、天井の高さが、その広さをより一層強調していた。差別用語ということで世間的に抹殺されていたらしい。名前はともかく、スープの味は非常にオーソドックスというか、なんとも懐かしい醤油味ですっきりしていて美味しかった。麺とチャーシューは普通だったけれど、普通だからこそ、スープのオーソドックスな味に合うんだろうな。総合的に美味しいラーメンだった。メンマが赤いのは何でだろう?量的にも満足したい人は五目そばを頼むべし。凄い量の具が乗ってくる。地産地消型のお店で、食材にこだわりがあり、料理も非常に丁寧なので、室井邸にお邪魔するときにいつも寄っている、韮崎駅前のお店。狭いながらも雰囲気はグッド。最近は、最初にウーロン茶を頼んでいる。したお茶のセットが出てくるので、飲んでうまいだけでなく、見た目でも、においでも楽しめ、3倍美味しい。こちらも必ず頼む生春雨。細かく切りそろえてある野菜がシャキシャキしていて食べ応えばっちり。これも美味しかったちじみ。[料理]春づくし実家に帰ったら、春の野菜を大量にもらったので適当に調理。味噌汁の具は豆腐、小松菜、みょうがたけ、スナップインゲン、ネギ、ウド。