栗の加工は鮮度が命です。丹精を込めて炊き上げた栗の渋皮煮です。お客様から「焼酎にも合う!」とのお声も頂いております。667円)「お豆腐の味噌漬け」は、熊本の隠れた特産品です。感動をどうぞ!ご家庭用に食べやすいサイズです。栗の加工は鮮度が命です。丹精を込めて炊き上げました。お客様から「焼酎にも合う!」とのお声も頂いております。◆栗の渋皮煮(大)よりやや小さめのサイズの栗を使用しています。571円)九州朝日放送テレビ【アサデス。1,600円)「お豆腐の味噌漬け」は、熊本の隠れた特産品です。ネット店(発送・メール返信等)全て休業となります。実店舗でのお食事のみ休業(お買いものはネット店&実店舗ともに可)来月の予定は、カレンダー上の「2016年○月」の横の>をクリックして下さい。当店は、定休日が火曜日、年末年始です。飲食実店舗(お食事)のみ、9月は栗の渋皮煮加工の為、4週間程休業となります。(栗の成り具合により前後します、お問い合わせ下さい)12月はおせち料理の準備の為、中旬頃より休業となります。団体様等のご予約で満席の場合もございますので、お電話でのご確認が確実です。その他臨時休業等の予定は、上記カレンダ-でご確認下さい。お豆腐の味噌漬けについてお豆腐の味噌漬けについてお豆腐の味噌漬けは、水分量を抑えた堅豆腐にもろみ味噌の甘さがじんわりとしみこんだ、約800年前に平家の落人が食べていたと伝えられる熊本の伝統食です。阿蘇からさらに山奥に入った山麓にある料理処「ふしみ」で手作りしています。材料を吟味し、3ヶ月の熟成期間を経てようやく完成する懐かしくも新しい味。素朴ながら味わい深い逸品です。口に入れるとナチュラルチーズのような食感と、懐深い旨味が広がります。酒の肴に、ごはんのお供に、また和風チーズとしてパンとの相性もピッタリ、もろみ味噌とともにお召し上がりいただけます。●初めまして、「お豆腐の味噌漬け」を頂きました。若いもろみと熟された豆腐の名コンビが絶妙でした。ご研鑽の賜物と思います。見事なハーモニーの余韻がいつまでも残っています。遠くの2歳の孫にまた会いたい気持ちと同じですね。磨きをかけて美味しさと人の和を作り続けてください。(大阪の一平様)●いつもおいしいお豆腐の味噌漬けをありがとうございます。最高の味に出会うことができて、このとうふをいただく時幸せを感じます。今後ともどうぞよろしくお付き合い下さいますようお願いします。(鹿児島の江島様)●豆腐の味噌漬けをいつも岩田屋の地下で求め、我家の冷蔵庫には切らした事がありません。美味しく、酒の友、御飯の友にして食べています。(福岡県の大野様)●ごちそうさまです。ファンになってしまいました。機会がありましたらよろしくお願いします。●(次回ご注文時)お使いものさせて頂いています。差し上げた先からリピートの依頼がありましたので,よろしくお願いします。(名古屋の船橋様)●先方の方に大変喜んで頂きました。ありがとうございます。(ギフトご注文時)●お豆腐の味噌漬けおいしくいただいております!!季節柄、お体大切に!!ありがとうございました。(島根の昌子様)●お箸などでももろみ味噌をそっと取りのぞくと、さいころ状にカットした豆腐の味噌漬けがあらわれます。そのままお召し上がりください(もろみも食べられます)。