447kcal/人トマトピューレーに使われているトマトは、生食用のものより一般的に赤い色が濃い分、リコピンが豊富に含まれています。リコピンは有害な活性酸素の働きを抑える、健康に役立つ色素成分です。玉ねぎは薄切りにし、ピーマンはヘタと種を取って輪切りにし、ハムは短冊切りにします。スパゲッティは塩(ゆで用)を入れたたっぷりの熱湯で、指定の時間より少し短めにゆで上げます。フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ピーマン、ハムを入れて炒め、全体に火を通します。スパゲッティも加えて混ぜ、(A)の調味料を加え、よく炒め合わせます。器に盛り付け、お好みで粉チーズをかけていただきます。彩りにパセリを添えてもいいでしょう。