manami.おいしいぬか漬けはおいしいぬか床。精米したての米ぬかを使うこと・・・なんでしょうね。あたたかい香りがするんですよね。ふるいにかけて虫の卵などが入らないようにきめの細かいぬかだけをより分けて使っていました。大きななべで乾煎りして殺菌して。懐かしく思い出しました。冷凍庫保存がオススメ!虫の沸く心配もないし。市販のぬかを使っています。自家製の精米したての米ぬかを使ってみようかな。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。+*ぬか漬けが大好きなあらふぃふです。最近の投稿みやここうじを足しました。出来るだけ水抜きをしないようにする。少量の足しぬか分量&ブロッコリーの茎のぬか漬け。