2019年2月8日スポンサードリンク熊本にはちょっと”変”なBARがある。すごくいい意味での”変”である。日本中の人に知ってもらいたい、いや世界中の人に知ってもらいたい”strange”でCOOLだけど熱いbarが熊本にはあるのだ。今日はそんなBarのご紹介。熊本地震を経験してどこにあるの?編集後記どんなお店?BARと言っても、九州の焼酎・酒をメインとしたこだわりのBARなのだ。店のこだわりは「訪日される海外の方にも、日本人同様のサービスを提供する」という姿勢だ。この段階でも十分面白味のあるBarなのだが、さらに興味深いことにこのBarが全く新しい焼酎の飲み方を考案したという。それが『サムライショット』なのだ!サムライショットって何??サムライショットとは、焼酎の新しい飲み方のことだ。飲み方と言ってもロックとか水割りとかお湯割りなどの飲み方ではなく、「どのような格好で飲むのか?」というスタイルなのだ。このサムライショット、面白いことに飲む前の設定があり、その世界観に入り込むことでより楽しみ方が倍増するのだ!それでは、その設定と飲み方を確認してみよう!設定とは?時は戦(いくさ)の時代、ここに集まった人たちは皆サムライ。そのうちの仲間が戦に行かなければならなくなった。その仲間は戦から帰れるか、はたまた帰れたとしても五体満足で帰れるかもわからない・・・そんな仲間を勇気づけて元気づけて送り出し、無事に帰ってきてもらおうという想いを込める。BAR芋vibesのオーナーである山下紀幸さんが考案したもの。世界と日本で静かなブームになってきているそうだ!これは要チェックだな!このBarの面白い所コンセプトが面白いこのBar面白いのはサムライショットだけではないのだ。このBarは焼酎・清酒を『友達』と考えているというのだ。自分の友達を他の方(お客様等)に紹介説明するとしたらその友達をよく知らねばなりません。いいのは友達の親にも会う事。それがお酒で考えると蔵元さんなのです。して友達を深く知る事が、友達の適切な紹介・伝達になると考え勉強した大切な友達(お酒)を取り扱わせて頂いております。このようなコンセプトだからこそ、店内にある100種類以上の焼酎・酒は全てオーナーさんが直接、蔵元まで訪問し製造方法などを勉強するというスタイルになったのだなと実感。自分の目で見て勉強したものしか取り扱わないという強烈なこだわり。このプロ根性には脱帽だ。オーナーが面白いまた、このオーナーさん、海外生活経験も豊富で英語がペラペラ。日本の酒文化、特に焼酎文化を世界に広めたいという想いで活動されている。メーカー営業マンとして九州一円、特に熊本エリア担当。退職後オーストラリアでBAR、PUB文化を学び、鹿児島・熊本にて焼酎を学ぶ。焼酎の起源と言われている東南アジアで現地の風習を学び、カナダ・アメリカにて焼酎の営業を実施(2015年ニューヨークにてゲストバーテンダー)まさに異色の経歴だ。これはおもしろい!熊本地震を経験して70本以上の焼酎が棚から落ち、割れたそうだ。お客さんとビルやBAR自体は無事だったので一度目の地震の次の日には『落ちない棚の工夫』を考え、様子をうかがいに来て下さったお客さんと一緒に棚をつくる事を決めたという。営業再開をするのではなく、万全の体制を整えることとこの休業をチャンスに変えるために、震災後、海外のお客さんを連れて蔵元を周り勉強会をしたり、オーナー自ら酒蔵を訪れて勉強しなおして、パワーアップしたりされていたそうだ。