栽培された安心安全なこだわり野菜・フルーツをご提案します。有機みず菜は古くから京都を中心に栽培されてきたので「京菜」とも呼ばれ、β-カロテンやビタミンC、鉄分が含まれる緑黄色野菜。サラダや炒め物、お鍋など食感を生かした幅広い料理に使われる。滋賀県発祥といわれている首の部分が赤紫色の細長い大根のような形をしたかぶ。使い「安心・安全」な季節の野菜です。聖護院(しょうごいん)大根は京都で生まれた丸い大根で、京都の伝統野菜に指定されています。農薬・化学肥料を一切使用せず、丁寧に栽培したサツマイモ。ノーワックスで防腐剤も不使用。昔から伝わる日本の人参を色は真っ赤で柔らかく甘さがギュッと詰まっています。煮ても形が崩れにくく和風料理に重宝される京野菜のひとつで特に京料理では比較的多く用いられており「京人参」とも呼ばれています。蕪のような丸い大根で京都の冬には欠かせない野菜です。煮ると大変柔らかく味がしみ込みやすく普通の長い大根では味わえない美味しさがあります。朝夕の寒暖の差が大きい大原の地で渡辺さんが育てています。冬の京野菜の一つ海老芋は300年以上の歴史があります。10月下旬から2月までが旬で独特の粘り気に肉質が緻密で長い時間煮ても崩れず煮物に最適です。大原の地で丹精込めて作っています。ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。