本ソーキですので、骨は出して食べます。大きくて重いうえに、トロトロにやわらかいため、持ち上げることができません。いずれも、やわらかく煮られているのはもちろんのこと。このお店の特徴は、味がやや濃い目につけられていることです。一般に、かたまりの豚肉を煮る際は、濃い目に味をつけます。これは、『角煮』を思い出すとわかるとおりです。濃い目の方が、豚肉のクサミを中和することができるからです。ところが、沖縄そばでは、肉の味つけはうすいのが多いです。なるかといえば、スープの味がうすいから。うす味のスープの上に濃い味の肉をのせてしまうと、スープの味が濁るからです。南乃畑のスープは、次でみるとおり濃い目に調整されています。そのために、スープを気にすることなく、肉の味つけが肉に最適化されています。したがって、南乃畑の沖縄そばは、肉が非常にウマイです。ボリュームが死ぬほど満点で、かつおいしい豚肉により、南乃畑そばの満足感は最高度にまで高いといえます。スープがこってりとしている南乃畑そばのもう1つの特徴は、スープがこってりとしていること。上の画像でわかるとおり、スープはやや白濁しています。いって、クサミは全くありませんので、かなりの高い技術でスープを煮出していると思います。沖縄そばといえば「うす味」が相場です。そのなかにあり、このこってりとした南乃畑の沖縄そば、食べてみる価値は十分あります。沖縄では、食堂の味は、その料理を作る「おばあ」で決まることが一般的。おばあがどのような味にするかは、そのおばあが出身の「集落」により決まるそうです。南乃畑で料理をしているおばあは、「東海岸」の集落の出身なのだとか。南乃畑で沖縄そばを食べることは、沖縄の料理の多様性を知ることにもつながるかと思います。南乃畑の沖縄そばで使われている麺は、名護の多くの沖縄そば店で使われているものと同じ。したがって、特に特徴はありませんが、沖縄そばの、つるっとしながら強いコシがある麺がおいしいことはいうまでもない話です。駐車場は広大なのがアリ南乃畑があるわんさか大浦パークには、広大な駐車場があります。この駐車場は、一杯になっているのをまだ見たことがありません。したがって、車でも安心して、南乃畑へ来られます。したボリューム満点の沖縄そばが食べたいときにはおすすめ二見~大浦湾で沖縄そばを食べる際の選択肢である「二見そば」と「南乃畑」。した、ボリューム満点の沖縄そばが食べたい場合は、南乃畑がおすすめです。南乃畑は「食堂」ですので、選択肢が広いです。何が食べたいかが決まらないときも、南乃畑を選ぶのがいいでしょう。高野が食べてみた限りどれもおいしいです。沖縄そばも定食メニューも、どれもボリュームは満点です。食べない人の場合は、食べ切れないこともあるかもしれません。南乃畑は『わんさか大浦パーク』の中にあります。したがって、直売所を眺めてみたり、いいのがあったらおみやげとして買ったり、また目の前に広がる大浦湾を眺めてみたりなど、のんびり過ごすためにもおすすめです。(送料無料)料理研究家ウー・ウェン氏による、炒めものだけを集めた最高におすすめなレシピ本。料理店ではなく、家庭の中華料理を学ぶことができて目からウロコが落ち、実用性も大変高い。高野も常に手元においている1冊です。東京出身、2016年から沖縄在住、バツイチ独身一人暮らしのフリーライター。食に深い関心をもち、毎日の食事は自炊、趣味は飲食店めぐり。東日本大震災をきっかけとして社会や政治の問題に目覚め、2014年から反差別カウンターに参加。沖縄での反新基地運動にもときどき参加。著書に『おっさんひとり飯』(宝島社)。(送料無料)JAおきなわの製造・販売だから安心です。価格も安く、500mlずつの小分けになっていて使いやすい。鯛の塩焼きはフライパンでやるといいのである。投稿するためのフェイスブックグループです。集団的自炊権の行使が目標です!登録には管理人の承認が必要です。高野が、2014年に出版したレシピ本です。最初にムック本として出版されたものを、新書判サイズにまとめ直しました。ひとり暮らしで作るのにちょうどいい、比較的手軽にできておいしい料理レシピを集めてあります。前のものになりますが、内容は全く古くありません。おっさんひとりめし.ホームシェアメニューTOPへ。