2019年8月16日つきたてとは言っても、ホームベーカリーの「餅つき機能」で作った。それでも、やっぱり、つきたてはうまい。杵と臼を使って、よっこら、えっこら、つくのがいいが、残念ながら、まだ、我が家には杵と臼セットは無い。その代わり、もち米は、自然栽培米の三分づき。その点では、きっと、美味しい餅ができるもち米のはずである。採れたて、出来たてがうまい今日の、餅もそうだが、どんなにうまいと言われているものでも、やっぱり、採れたて、出来たてには敵わないものはたくさんある。したものも、お金で買えないプライスレスなものだと思う。多くの人が、それを実感しているものの一つが「炊きたてご飯」ではないだろうか。炊きたてご飯はうまい。僕は、炊きたてご飯の時は、普段の倍くらい食べちゃうのだ。それと同じように、パンもやっぱり焼きたてが一番うまい。ドラゴーネ(四ツ谷にある、お気に入りのパン屋)の幻の食パンもうまいが、自分で焼いた焼きたてのパンは、匹敵すると言っても過言ではない。材料は、国産小麦100%(全粒粉40%)、天然酵母、塩や砂糖もこだわった材料で作っている。(余談だが、今まで北(北朝鮮ではなく、北海道)の小麦を使っていたが、今は、より近い南寄りの小麦を使うようにしている)食材に関しても、冷蔵庫での保存が当たり前になり、遠くから食材を運ぶこともでき、スーパーマーケットという便利な小売店で買うのが当たり前の時代になっている現代において「鮮度の良いもの=保存状態が良いもの」という定義になっている。今、そこで採ったものには、やっぱり敵わない。思えてくると、冷蔵庫入れて保存をするというのが、だんだんと嫌になってきた。いえ、僕の畑には、ろくなものは育ってはいない。納豆も豆腐も自分で作ったこともないし、漬物もやった事がない。発酵食品や伝統の保存食・・・・やりたくなってきた。07:48梅干しは、不動産屋さんの梅園からもらってるんですよ。もらったらっきょも、すごい残ってます。やるなら、近所の人たちが誰もやっていないものをやりたいですね。したら、おすそ分けできるので。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る関連記事もしかして、生まれて初めて行ったかも?誰もが必ず行ったことがあるであろう場所に、よくよく考えても、まったく行った記憶がない。「えー!図書館行ったことないの?」と、ビックリされそうですが、そうなんです。行ったかもしれません。外苑前から原宿東郷神社にでも行くかな。思い、テクテク歩いて東郷神社へ。昔の嫌な記憶がよみがえり、東郷神社は落ち着かない。お参りする気にもなれない。実際にテレビで放映されていたのはずいぶんと前だろうけど、ツタヤディスカスでDVDを借りて見ました。話題になるだけあって非常に脚本が良い。毎回泣かせどころがあって、さらに、誰も本当の悪人にしないところが気に入った。テレビで毎週見る場合は、週に1回泣くだけで済むが、DVDで、最低でも4話連続で見てしまうので、4回以上、泣き所にめぐり逢い、結構見るのも大変だった。江戸時代の女性っぽくないけど、そんなことはどうでも良いほど可愛い。...ワラビがボーボーに生えている。刈ってやった!ウチの山、ワラビがボーボーに生えている。加減が、半端じゃない。普通の植物なら、枯れた時に、クッタリして土に帰るのだろうが、ワラビの茎が、これまた頑丈で、葉っぱが枯れても、茎はガッチガチに固いまま。新しい茎は、古い茎の上に伸びてきて葉をつける。次の新しい茎も、またまた古い茎の上に葉をつけるもんだから、僕の背丈くらいの高さになっていて、地面が全く見えない。...愛媛の柑橘は、表面が汚ったないこれ、普通です。今まで、たまーに、こういうの見たことありましたが、売っているのを見たことはありませんでした。こっちに来たら、どこでもコレ。初めは、特殊なものかと思っていましたが、どこに行ってもコレだし、高速道路のSAでもこれだったので、理解しました。愛媛の柑橘は、表面が汚ったないのが普通です。...柔よく剛を制す→柔こそ剛であるとも言えるか?今日も竹。昨日攻略した竹林のさらに奥へ進んだ。奥の竹林は、昨日までのものよりも太くて長い。長い竹が、真っ直ぐに生えておらず、なぜが、ドミノ倒しのようになっていて、非常に切りにくいのだ。して、毎日竹と格闘していると思うことは、初めの頃にも書いたが「柔よく剛を制す」ということだが、今日、この竹たちを見ていて思ったことは、柔であることは、それこそが剛であるということだ。竹のしなやかさは、驚異的だ。木の一種とは思えない柔軟性、それでいて強い。...キンモクセイの香り自宅マンションの植え込みにあるキンモクセイが花を付け始めた。朝、マンションを出るとキンモクセイの香りに包まれる。その後、路上でタバコの臭いがすると、すばらしい朝も、台無しだ。自分の周りは、自分を映す鏡と言う。キンモクセイの香りも、タバコの臭いもそれに反応し、どう感じるかは、人それぞれだ。人の問題ではなく、自分の問題なんだろうな。初の高速バス昨夜、東京から大阪にきた。今回の大阪は、ちょっと長く今年の夏は、大阪で過ごすことになる。Express」が出ていて、「へ~、そんなのがあるんだ」と初めて知った。高速バスといえば、金のない時期に乗って以来乗っていないし、JRしかないと思っていた。NETで調べると、ちょうど、ビジネスクラスが1席空いていたので予約。そのことを、ALIAスタッフのTahkoに話をすると、「以前乗ったときに、車内がうるさくて寝ていられなかった」と。...静岡でも地震発生!僕の地元は、静岡県の浜松市ですが、昔から「東海大地震」が起きる!と、言われていましたので、みんな地震には、備えていたと思います。その証拠に、静岡県は家具の固定率NO1だそうです。今回は、東北に地震が集中していましたが、いよいよ、東海にも迫ってきました。予断を許さない状況になってきてしまいました。今からでも、家具の固定などは進めておくべきですね。土曜日のイベントの後、減って当然だと思っていたアクセス数が、ちょっと増えてます。゚)/またまた、もろうてきた。ウチから三軒隣で、溶接もやってもらった、イチローさん(本名ではない、僕が勝手にイチローに似ているので、こういっている)から、溶接のお礼にビールとワインを持って行ったのだが、またまた、鉄パイプをもらってしまった。奥様から、収穫していた芋ももらってきたのだ。この鉄パイプで、何をするのかというと、薪棚を作ろうと思っているのだ。今まで、木でいろいろと作ってきたが、鉄パイプでもやってみようと思ったわけだ。...認められる?認められない?最近ブログの更新が億劫になっていた。理由は、「忙しい」からではない。「ネタがない」からでもない。「猫と遊びすぎ」はちょっとある。「飽きてきた」のもある。「オフィシャルサイトに申請したが却下された」で、なんだか書くテンションが落ちた。人間というのは単純なのもので、認められると頑張るが、認められないと、とたんにやる気がなくなる。人の評価というのは大事なことだなぁと感じる。今までの人生で、秋の長雨など気にした事がなかった。6月の梅雨時期は、約1ヶ月間雨ばかりなので気になるが、秋の長雨といっても雨によって困る程度は、梅雨ほどではない。この山に来て、秋の長雨も困ったことの一つであることに気がついた。いや、もしかして、梅雨よりも問題かもしれないのだ。それは、夏の間に発生した、カビやダニが、雨という湿度が非常に高い状態を得て大繁殖しているらしいからだ。昨年、同じ時期の9月ごろ、カビが大繁殖していることに気がついた。...ALIAのある北青山2丁目周辺は穏やかです昨日の地震発生時、撮影を行っていましたが、ALIAのある建物は、そうとう丈夫なようで、激しい揺れは感じませんでした。「お~、結構揺れてるねぇ」くらいで、撮影は続行。その時は、まさかこれほど大きな地震とは感じませんでした。様子を見ようと外に出てみると、結構、皆さん外に出てきて避難をしていました。外も、電柱が倒れそうで逆に危険かと思い、スタジオ内に居るのが良さそうだと判断。スタッフが帰ることが出来ないため、何名かは、スタジオに残っていたところ。なんと、元社員が2名スタジオに来ました。「たばこ自体」は止められるようです。どこかのサイトに「成功しましたー」的な記事が多く書かれてました。どデカしいたけ、もろた。下で、しいたけ栽培をしているばっちゃんと娘さん。大きく出来すぎちゃってたからってことで、いただきました。先日、みかんを持ってきてくれたのは、ばっちゃんの旦那さんなのだ。言っていたけど、何となく、バター醤油焼きにしたくってやりました。うーん、うんめーじゃん。...PREV台風、過ぎてった。NEXT人体実験を開始した一緒に薪割りやろう。...明日、26日(日)薪割りやってます!天気予報では、雨だったけど、どうやら一日中【曇り】みたいなので、薪割りをやることにした。おめでとう!OPERAよく、うちで生き延びてきた。食べに来て鹿のもも肉を一本もらったので、赤ワイン煮を作ることにした。...みんなで薪割り。...Markこんにちは、Markです。20年の東京ど真ん中生活を捨て、愛媛の山暮らしをしています。僕のLIFEスタイルや山暮らし、考えなどを綴っています。