気がついたら腐ってしまったりすることもありますよね。Linksマッシュルームのぬめり!腐ってる?痛みの見分け方は?冷蔵庫に保存しておいた生のマッシュルーム、さぁ使おうと思ったらなんだか様子がおかしい・・・これって食べられる?腐ってるんじゃない?色々そこで迷う事があると思います。マッシュルームが痛んでいるか?その見分け方にはいくつかあります。・張りがない・スポンジ状に柔らかくなっている・異臭(危ないですね)・ぬめり(なめこではないので危ないですね)・見るからに腐ってる(これは当然)などといった見分け方が出来ます。中にはホワイトマッシュルームの内側が真っ黒になってて腐った!と思いそのままゴミ箱へ・・・なんて方はちょっと待ってください!それは美味しくなって成熟した状態です。傘の内側がびっしり黒くなっている場合はうまみがアップしているので美味しくいただけます。皆さん思うのは冷蔵庫ですよね。入っていたプラスチック容器にラップをして、ポンと保存する事が一般的だと思います。マッシュルームが劣化する原因は・乾燥し過ぎ・水分この2つを避ける事がポイントです。冷蔵庫での保存期間はせいぜい購入から2~3日。パックの中で汗をかきはじめるのでそこから劣化の一途を辿りますので注意です。食べ方によっても保存期間も変わって来るといえます。切ってしまったものは酸化も進むので、レモン汁をかけておくといいです。味の影響を考えたら冷凍をお勧めします。買って来てから用途別にカットしてから冷凍。その方が利便性や劣化を心配しないでいいと思います。丸のままでも冷凍しても問題ありません。オリーブオイルでジワジワと煮るアヒージョもまた保存に使える方法。使用する時は解凍せずに凍ったまま使わないと水っぽくなるのでご注意を。粗熱を取ってから冷凍庫もしくは冷蔵庫保存します。パスタに加えてもいいですしパンに乗せてもOK!勝手がよく我が家でも保存しています。・アヒージョこの2つがよさそうですね!ぜひ、お試し下さい。コメントはありません。Reserved.このページの先頭へ。