ハンガリーの国宝「マンガリッツァ豚」をお取り寄せ。牛肉の味がする不思議な豚肉です。ハンガリーの国宝「マンガリッツァ豚」をお取り寄せ。牛肉の味がする不思議な豚肉です。ハンガリーの国宝「マンガリッツァ豚」をお取り寄せ。牛肉の味がする不思議な豚肉です。焼肉セット500g(税込2,300円・送料別)」お取り寄せ先の紹介です。⇒岩野精肉店(山梨県笛吹市)オリジナルブランドの「眠り豚はるな」をメインで展開しているようですが、お肉は一通り揃っています。《第117食目》ではこちらの「寝かせチャーシュー」を紹介しました。今回はマンガリッツァ豚をご紹介。ホームページ上に踊る、「食べられる国宝」「究極の豚肉」といった言葉。これは試してみたくなります。今回、注文したのは「焼肉セット500g」。右側がバラ250gですね。マンガリッツァ豚とは(出典:http://www.picksalami.jp/)・ハンガリー固有の希少な豚。2004年にハンガリーの国宝に認定された。食べることが可能な、国の宝である。・スペインのイベリコ豚が、唯一現存する同系統の豚であるといわれている。・世界中の高級レストランで選ばれている。・肉の色が赤褐色で濃く、牛肉によく似ている。・一般の豚肉よりも脂肪が多く、霜降り率が高い。霜降りに関して神戸牛に似ており、極上の脂身と赤身のバランスがとても良い。・脂肪が一般の豚肉より低温で溶け、霜降りのため、調理しても柔らかく仕上がる。・牧草地や林などで放し飼いか半放し飼いにされ、人工飼料ではなく、大麦、小麦、ひまわり、カボチャ、テンサイ、ナッツ等の新鮮な食品を餌として育つ。・コレステロールの原因となる飽和脂肪酸の量が少なく、不飽和脂肪酸をとても多く含むため、ヘルシーで消化にも良い。・一般の豚肉よりも多くのビタミンとチアミン、リボフラビン、亜鉛、鉄といったミネラルが含まれており、老化防止に良いとされる抗酸化酵素も多く含まれている。希少で、牛肉に似ていて、霜降りで柔らかく、ヘルシーで、老化防止に良い。パックから取り出して、お皿に並べました。炭火で一気に焼きます。それでは、食べみましょう。マンガリッツァ豚、確かにうまいです。本当に牛肉の味に近い。塩やその他の調味料、何も付けなくてもいけます。旨さがあって、柔らかい、脂にも甘みあり。イベリコ豚のような香りはないですが、同等かそれ以上に美味しい。野菜も焼いて、肉と一緒に楽しみました。肩ロースとバラ肉、どちらも最高にうまい!!今回は焼肉用を注文しましたが、この肉をがっちり味わうのであれば、分厚くカットした「ステーキ・ソテー用」の方が良いかもしれません。