作りおきソーセージやクリームチーズの入った濃いめのポテサラです。味付けにコンソメを使っているので、おかずにもなります。彩りと風味付けにイタリアンパセリをたっぷりと加えています。サンドイッチの具にもおすすめです。小さじ1作り方じゃがいもは皮ごと水から茹でる。茹で上がったら、熱いうちに皮をむく。ソーセージは1センチの小口切りに、にんじんは薄くいちょう切りにして、さっと茹でる。クリームチーズは1センチ角に切る。ゆで卵は1つはみじん切りにし、残りは8等分に切る。(1)のじゃがいもをボウルでざっくりとつぶし、コンソメ、こしょう、塩で調味して混ぜる。(3)にソーセージ、にんじん、クリームチーズ、みじん切りのゆで卵を加えて混ぜる。仕上げにマヨネーズとイタリアンパセリを加えて混ぜて盛り付け、ゆで卵を飾ったら出来上がり。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。