桃モッツァ!ワインショップ・エノテカの公式ブログです。ワインと料理の美味しい話を更新しています。桃モッツァ!今年も桃の美味しいシーズンになりましたね。夏が来たら...と待ち焦がれる、<とっておきの一皿>を作れる日がやってきました!「桃とモッツァレラのサラダ」イタリアン好き、カプレーゼ大好き、な我が家ですが、この時期ばかりは、主役の座はトマトから桃へ。桃とモッツァレラ、レモン汁とオリーブオイルをかけるだけと、いたって簡単です。娘はどうもコショウが苦手なよう。お皿に取り分けてからガリガリとたっぷり挽いて頂きます。暑さの厳しい夏に、サッとつくれるのもうれしい、ジューシーでエレガントな美味しさです。今回はこの夏新着の南仏産ロゼ「ロスタル・カーズ・ロゼ」をお試しです。淡い色調は、まるで桃色。