この町の変遷を見てきた、ちよ子さんの過去と現在・そして未来への心あたたまる眼差しを感じてください。さんが写真をシェアしました。第3弾🌸】サクラの木のチップを使って、サクラの香りがするコーヒーができるかも?『グッドウッディフレーバー』を探し、味わう、手回し焙煎コーヒーワークショップを会を開催します!このワークショップでは手回し焙煎のノウハウを学ぶことができ、サクラの木の他にもナラやクリ、ホオノキ等の他の飛騨の広葉樹でも実験してみる予定です。〜〜〜〜〜☕️コーヒーにおける「ウッディ」フレーバーとはコーヒーのテイストを表現する言葉の一つに「ウッディー(Woody)」と言う表現があります。良い意味としては、森のなかにいるかのような爽快なフレーバーとして使われることがありますが、一方で悪い意味としては、古くなった豆や長期間保管した味が損なわれた豆や低品質の豆や風味を表現する時に使われるそうです。〜〜〜〜〜ワークショップ以外にも2月8日10:00~12:00の間は「木の香りコーヒーのテイスティングコーナー(無料)」と、自分でお好みの木を選んで作る「木の香りのMyドリップパックづくり」やコーヒーやお茶菓子をいただく時にぴったりなグッズを作る事ができる「コーヒータイムを彩る木のカトラリーづくり」コーナーも設置します。桜の木や数種類のブレンドでもお好みの広葉樹チップを選んで、焙煎。✳︎完成した豆(約100g程)はお持ち帰りいただけます。✳︎駐車場は飛騨市図書館(無料駐車場)をお使ください。Hidaイベントページ内「参加する」ボタンよりお申し込みください。/手回しコーヒー焙煎師スペシャルティコーヒー専門店での焙煎経験を活かし、アウトドアや家でも出来る手廻し焙煎を研究。焙煎の可能性を広げるため、コーヒー×〇〇の組み合わせにもチャレンジ。現在は手回し焙煎によるワークショップの運営や、クグロフや焼き菓子に合うコーヒーなども開発しています。岐阜市でクグロフをメインにお菓子やパンを作り、イベントで販売。コーヒーに合うお菓子を目指しています。Hidaイベントページをご参考ください。広葉樹を使ってお箸が作れるキット。たくさんの樹種の中から、あなたに合った木を見つけて、カンナで削って自分のお箸をつくってみましょう。オプションで、レーザーカッターで文字やロゴなどのお好きなデザインを刻印することができます。毎日の食卓に、贈り物に、お店用にもオススメです。体験時間:約60分〜(iPadを使ってのデザインの時間は含みません。最近も、沢山の方にお買い求めいただき、毎日早い時間に完売となっています。本日も、お散歩がてら是非遊びにいらしてくださいね。最近も、沢山の方にお買い求めいただき、毎日早い時間に完売となっています。本日も、お散歩がてら是非遊びにいらしてくださいね。Facebook飛騨古川ファン歴45年!来飛回数う~んわけわからん。それにしても若い社長さん。言えば桑田菓子店と言うのがあったけど今でもあるのかなあ(米飯のこ(ぜんぜんのこ),銭のこ(まんまのこ),俵最中,檸檬ケーキ)が絶品だったなあ。