西洋料理「カットレット」今でいうカツレツが流行した。当時神戸で貿易商をしていたアツシはその「カットレット」が大好きであった。食材を細切れにし、衣を厚くし串に刺せば、かしこまらず気軽に食べれると大阪で串カツ屋を始める。息子の名前をつけた「串カツひろかつ」を始める。「そのうち豊かな時代が来る。いつの時代も、お腹をすかせている人をいかに満たしてあげるかという事を忘れてはならない。お客様と自分たちは串でつながっている事を忘れるな」と言い続け、その精神を受け継ぎ現在も神戸で営業を続けられている。常に繋がりを大事にするのがこの店「ひろかつ」である。ひろかつHIROKATSUもっと読む店舗情報STOREもっと読む串かつは牛脂でカラッと仕上げ、口に運んだ時の独特の香りがやみつき。創業67年の老舗パン粉屋のきめ細かく、くちどけの良いパン粉を使用。HIROKATSU.。