料理レシピ季節のレシピ2019.08.13<お菓子レシピ>卵蒸しケーキ突然甘いものが食べたくなった時に、家にある材料で簡単に作れる「卵蒸しケーキ」をご紹介します。材料を混ぜてレンジ加熱するだけの簡単スイーツ。シンプルな生地なので、お好みのトッピングでアレンジを楽しんでください。ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。ココットに生地を流し入れ、そのまま600Wのレンジで2分加熱する。※中まで火が通ってなかった場合は20秒ずつ追加加熱してください。生地を冷まし、お好みでクリームなどをのせる。<ポイント>・生地をよく混ぜることダマになっていると食べた時の食感が悪くなります。サラダ油をバターに変えると、洋風な仕上がりになります。ジャムや蜂蜜やアイスを添えても美味しいです。大手食品商社にて2年勤務後独立し「大切な人を大事にするための料理」をモットーに活動。執筆や講師など多岐にわたり活躍。シンガポール在住時には、日本のお弁当レシピを開発。和食の発信にも務めた。