子育て世代にとっては、やはり気になる「食育」。さんに、子どもと一緒に料理を楽しむ方法と、料理を通して子どもが得られる成長について、わかりやすく解説してもらいます。セミが競い合って鳴き合い、溶けるほど暑いですね。親は一歩外に出るのにもぐっと勇気を振り絞る一方で、子どもは水を得た魚のように、帽子の中に汗をびっしょりかきながらも、とびっきりの笑顔で夏を満喫しています。子どもを大きくさせる不思議な力が夏にはある気がします。これなぁに?」と何でも興味津々のなぜなぜ星人へと進化します。雲は雲!」と若干投げやり感が出てきてしまい、後で自分の切り返しの悪さに反省してみたり(笑)。この子どもの「なぜ?」に対して、「これはこうだよ」と説明してもなかなか覚えてくれないけれど、実際に子ども自身で答えを導き出す努力をしたものについては、あっという間に覚えてくれます。目の前にあるハテナに気付き、それについて考えてみる。その経験は、大きくなってからもずっと彼らの「学び」のスタイルの原点となるのではないでしょうか。好奇心を持って世界を見渡し、不思議のアンテナを感度高く立てて、その不思議に焦点を当ててみること。それは、子どもたちの未来、来たるAI時代を生きる上で、AIに勝る大切な人間ならではのスキルとなるはずです。料理には科学がいっぱい詰まっています。この夏は、家族やお友達と一緒に、または自由研究として、いつもとはちょっと違う“不思議なお料理”に挑戦してみてはいかがでしょうか?いざ、おうちで実験クッキング!娘のお友達が家に遊びにてくれた時、食材の色が変わる実験クッキングをしました。おいしいだけじゃない不思議なこのパンケーキ、ぜひお試しください。リトルシェフクッキン色が変わる不思議なパンケーキこのパンケーキは作る時から一味違います。生地に、ブルーベリージャムを入れます。ここで子どもたちは、ひと騒ぎ(笑)。生地にブルーベリージャムを加えると...紫色だった生地が、だんだん薄い緑色へ変化!今度は生地を焼きながら、レモンシロップも作ります。出来上がったパンケーキに1人の子がレモンシロップをかけていきます。みんな身を寄せ合ってドキドキ眺めている様子がまた可愛い。みんなその変化に、また大喜び。シロップをかけると、かけた部分が今度は薄いピンク色に!お料理には不思議がいっぱい詰まっています。好奇心旺盛な子どもにとっては、野菜の断面だって面白い。魚ってどこにいるの?......ハテナがたくさんあるワクワクした世界なのです。この子どもの持つ不思議を察知する能力、活かすも衰退させるも大人の関わり方次第。「どうしてだろうね、一緒に考えてみよう」。答えを出さずに、子どもと一緒に考えてみてください。子どもの発想の豊かさに感心するはずです。ところで、先ほどのパンケーキ。最後に、子どもたちへ色が変わる理由について種明かしをしました。呈色反応の仕組み(※編集部注)や、アルカリ性とか酸性について、できる限り噛み砕いて説明をしてみましたが、一様にハテナ顔でポカンとしていました(笑)。酸化については難しいね。その時は、この魔法のパンケーキのことをちょっとだけ思い出してね。(子ども料理研究家)リトルシェフクッキング(株)代表取締役。フランスで料理の修行をしていた父の影響を受け、幼少の頃から料理に興味を持つ。航空会社にて客室乗務員をしながら、各地の料理や文化に触れ、知識を深める。2人の子どもの親となり、多くの子どもたちに料理の楽しさ、食の大切さを伝えていきたいと強く願い、2017年より「ママも知らなかった才能が花開くクッキングスクール」をコンセプトにした料理教室『リトルシェフクッキング』を主催。Lab』を東京都世田谷区にオープン。Reservedクックパッドサポートに問い合わせお問い合わせクックパッドへのご意見をお聞かせください頂いたご意見への回答は行っておりません。返信の必要なお問い合わせはこちら。