lafelucaイタリアは、土地・地方により、手打ちパスタの種類が異なり、形も様々。(マッケロニ)」シモーネのパパは生粋のカラブレーゼ。mammaはサルディーニャ島出身。mammaはMaccheroniにそこまで熱くないのですが、パパはMacceroni大好きなんです。パパだけに限らず、北カラブリアの食卓の目玉と言えばいいのでしょうか。この辺りの人、Maccheroni大好き、イタリアのパスタの中でもMaccheroniが一番!と生粋のカレブレーゼはみんな言います。鉄の細い棒(おばあちゃんの手のひらの下にある、黒い棒)に生地をまき付けて、伸ばします。伸ばすときに力を入れすぎてしまうと、棒から生地をはなすときに、うまくとれないので、そこがちょっとコツが必要です。棒からとると、こんな感じ。最初はおばあちゃんがやってましたが、途中から交代!Maccheroniの何が美味しいかというと、手打ちパスタのモチモチ感と、中が空いているので、そこにソースが入り込んで、よりパスタとソースが一体化するのです[#IMAGE|S6#]これは計4人分です。appetito!投稿ナビゲーション⟵ぐんぐん育ってます。0PASS:へえ?こんなパスタあるんだね。穴が開いてて、そこにもソースが入り込むってのがいいね。トッポみたいな感じね。0PASS:イタリアのパスタに何種類かあるのは知ってるだけで実際は見たことが無い(汗;)写真で見るマッケロニって初めて知りました。いつか夫婦で日本に住む時があればパスタ専門店が開けるね・・・。その上、このパスタにはこのパスタのソースが合うとか、イタリア人ならではの常識があるみたいで。0PASS:すごいおいしそうだね!うちのお母さんもパスタを作るけど、ここまで手の込んだのは作りません。:)本当にいいご両親ですね!うちの彼の両親は、兄弟も孫もいっぱいだから私が一人でいても多分こういうのはないな。0PASS:Piccolaさんお久しぶりです~!!!今頃はお盆休みでしょうか??このパスタは、コツを掴むまで結構時間がかかるんですけど、その分美味しいから、たまには手をかけたい一品です♪♪ま、こっちのスーパーでは安く生パスタ買えるんですけどね・・。シモーネは長男で、下に妹、そしてまだ16歳の弟がいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。買い付けなどYumi2009年カラブリア出身の男性と結婚。以降カラブリア州に生活の基盤を移す。2020!2019年も終わり。