【チョウザメ】の養殖事業を行っております。下記の内容より詳しい情報を『ファイルダウンロード』のページにPDFファイルで用意しております。ファイルダウンロードへすべての画像のコピー、転写ご遠慮ください!!使用したい場合はご連絡下さいチョウザメは『鮫』ではない!!チョウザメは『鮫』ではない!!チョウザメは、いわゆるサメ(フカ)の仲間とはまったく違った種類の魚で、チョウザメ科に属する魚です。サメの仲間とは違うため体内に腎臓を持ち肉にアンモニア臭がなく白身で淡白な美味しい魚です。サメでは無いので、鋭い歯もなく、他の魚と一緒に飼育する事も可能ですし、もちろん人を襲う事もありません。チョウザメ池に入ってチョウザメとたわむれてる(??)のはウチの子どもです。ありここでは、1983年にチョウザメ稚魚の研究に着手・91年に卵の人工授精、ふ化に成功した試験場があります。名水100選に選ばれる湧水に恵まれ、チョウザメの養殖に適した水温であり、稚魚期には、地下水を利用することで、悪性の菌を池に入れることなく安全に育てる最高の条件にあることから、小林市で養殖を行っております。宮崎シロチョウザメは超旨い!!西諸チョウザメPVなぜチョウザメと言う??なぜチョウザメと言う??チョウザメという名前は、体表にある硬い鱗(うろこ)が蝶の形に似ており、全体的な形がサメに似ている事に由来して『蝶鮫(チョウザメ)』と付けられました。名前に『サメ』が付くのは日本だけであり中国では、チョウザメの事を『鱘』と書きます。皇帝の魚チョウザメの卵は、世界三大珍味の一つである『キャビア』で有名ですが、チョウザメの魚肉が高級食材として海外で扱われている事をご存じの方は少ないと思います。チョウザメの魚肉は古くから食材として利用されておりヨーロッパでは『ロイヤルフィッシュ』、中国では『煌魚(エンペラーフィッシュ)』と呼ばれ、時の王様や皇帝が食してきたという歴史をもっています。現在でもヨーロッパでは高級食材であり、チョウザメ料理がメニューになければ三ッ星レストランとして認められないそうです。5業者で養殖を行っています。すべての養魚場で飼料の統一、霧島裂罅水で養殖されており品質統一に努めています。お祭り、イベント出張展示致します。しくは、お電話、メールでお尋ね下さい。