お取り寄せ商品にまつわる豆知識、美味しく食べるためのレシピも書き始めます。お取り寄せ商品にまつわる豆知識、美味しく食べるためのレシピも書き始めます。お取り寄せ商品にまつわる豆知識、美味しく食べるためのレシピも書き始めます。2016.05.13レシピ地鶏いろいろ豆知識Tweet第1回目は「地鶏」について。地鶏ってなーに?「地鶏肉の日本農林規格」という、農林水産省が規定している規定をわかりやすくしてみました。ひよこちゃんの両親か片方の親が在来種で、在来種由来の血液百分率が50%以上、出生の証明(血統書のようなもの)があること。ひよこちゃんが生まれてから80日間以上飼育していること。生まれてから28日目以降は平飼い(外や小屋の中で、自由に歩き回れる空間で育つ方法)で、1m2当たり10羽以下で飼育していること。普通のスーパーに並んでいるブロイラー(若鳥)は、80日も待たずにたくさんご飯を食べさせて、運動させずに狭いゲージで太らせて脂をのせ、なるべく早く出荷してしまっている鳥さんであることがほとんどです。ちなみに、いろんなおいしそうな名前がついている「銘柄鳥」も、ブロイラーの可能性が高いんですよ~。高級で、手間暇かけられ育った地鶏さん。焼いて、肉汁や脂が出ていくのがもったいない...と思ったので、丸ごと食べられるようにとり飯にしてみました。といだ米(2合)に、ささがきにしたごぼう(約10cm)と、薄めのいちょう切りのにんじん(3cm分)、醤油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、砂糖小さじ1を入れ、だし汁(なかったら水)を目盛りまで入れ、一口大に切った地鶏(200g)をのせたら炊飯!仕上げに刻んだねぎを混ぜ込み、完成。簡単ですので、ぜひ、お試しください。ったはいいけど、うまく焼けない餃子。その焼き方のコツについて。簡単にできる餃子スープもご紹介。第64食目:きりたんぽ鍋セット【通販サイト:比内や/秋田県】をお取り寄せ。地鶏いろいろ秋田県カツオの栄養のはなし。牡蠣うにいくらさけこのサイトについて「食通きどり」は、お取り寄せグルメを徹底レポートするブログです。以下の5項目を運営ポリシーとしています。1商品は100%自腹で購入2料理は丁寧に(ショップおすすめの調理法があれば忠実に再現)3写真は美しく4評価は正直に5食べ比べてまとめる(ランキング作成)味や商品の見た目、サイズ感、食べ方バリエーションなど、販売サイトやユーザーコメントだけでは見えてこないところをどんどん掘り下げていきます。◆問い合わせ先:info.shokutuu@gmail.com※画像及び文章の転載はしないようお願いいたします。※評価はあくまで個人的な感想です。