正五郎の評価をしていきたいと思います!中区の大須に昔からある豚骨ラーメンのお店!家系の様で家系でない味わい!中区大須には昔からあるラーメン屋から最近オープンしたラーメン屋まで様々なラーメン屋さんがあります!このサイト上でもいくつか紹介してはいますが、実際まだ紹介していないお店もたくさんあり、ラーメン激戦区とも言える一角になっています!そんなラーメン屋さんの立ち並ぶ大須観音のやや外れには昔から気になるラーメン屋さんがあります。正五郎」と言うお店!私が子供の頃も何度か見てはいますが、その頃はそこまでラーメンに興味が無かったので普通にスルーし続けていました。聞くところによるとこのお店は意外な人気店という事が発覚!長年の月日を経てこのたびこちらのお店に足を運ぶことになります。し※お近くのコインパーキングをご利用ください。麺は中太のストレート麺になっています!スープも豚骨醤油なので家系に非常に似たラーメンなってはいますが、家系では無いようです!固めと柔目を選べる麺で固めがやはりおすすめ!硬めの注文は、茹で加減は短いのか非常に硬さの際立つ麺になっています!芯が残っている感じがあり、結構な硬さ感じる麺は、麺自身もしっかりとしたコシがあるので噛み応えは抜群になっています!スープの乗りも良いがやや弱めに感じました。スープはあっさりとこってりから味を選ぶことが出来ます!スープの味はコクのある豚骨醤油スープになっており、この味と麺は家系と勘違いされても仕方ないですね。このスープは獣臭さ等は無く軽い口当たりで豚骨の甘みすら感じられる美味しいスープになります。化調を感じるスープは食べやすいが、万人受け思想であって個性派そんなに感じられませんでした。ラーメン全体の油浮きがやや強く、オイリーさも感じる一杯だがそこまで油は必要ないスープだと思います!スープは家系ほどの濃厚さはありません。正五郎の具材は完全に家系に扮した具材達!正五郎の具材はネギ、チャーシュー、ノリ、ホウレンソウ、うずらになっています。この具材は完全に家系でしょうがお店が違うと言うならばインスパイア系なのでしょう。ネギの香りが良いのですが、ホウレンソウが申し訳程度にしか入ってきていないので、完全にネギに負けてしまっています!ノリの香りは良いが、スープが家系ほど濃厚ではないのでサラッとしており、海苔の味もパンチが効きすぎない優しくマイルドな香りと味わいになっています!うずらは一つだけポツンと入っています。チャーシューは肉質のあるやや薄目のチャーシューで、もう少し脂身が欲しいチャーシューでした。正五郎の外観は、大通り沿いの角にある黒色ベースで白と赤の目立つ、目に付きやすいお店!外観は比較的に上記だけでわかるであろうが、名古屋のスケート場の反対側にあるお店でビルの一階部分になる。正五郎の豚骨醤油ラーメンをいただきに行く!今までスルーしたのでこのお店は一致度は行きたいと思い、やっと来ることが出来ました!車を走らせお店に向かいますが、このお店も駐車場が無いので近くのコインパーキングに駐車する事にします。お店に向かい中に入ると先客は3名ほど。券売機でラーメンの食券を購入し、カウンター席に座る。注文時、麺固めで味はあっさりでお願いしました!暫くしてラーメン到着!到着して美味しそうな豚骨の香りを振りまくラーメンは、良い感じに濁りのある豚骨醤油になっており味の方はいかほどなのか!早速スープからいただいていきます!うんうん、これはあっさりとまでは行かないが柔らかく軽い口当たりの美味しいスープです!こってりは結構なとろみがありそうですね!豚骨の甘みと醤油のコクは優しく感じるがパンチの効きは弱い!濃厚豚骨がストレートとするなら、このあっさりはジャブだろう。スープを飲むほどやられそうな味ではある。中太麺はこのあっさりスープと絡むが、それ以上に脂との絡みが多くややオイリーさ感じる物。食感は結構固ゆでで、これが良い感じに癖になる!柔らかいとこと芯の硬い部分のアンバランスさが食べる側の食感に訴えかけてきます!ですが味全体でみると物足りない、安定の万人受け感は否めません。具材は見た瞬間から家系しか浮かびません。うずらとか...もうそれでしかないです。ネギに混ざりややホウレンソウが見えていますが、麺に絡まるとネギの主張の方が強く、ホウレンソウが居た事すら気付かないこともあり得ます。ネギの香りは際立っており美味しいです!海苔は濃厚なスープではないがあっさりとオイリー感があるので、麺と一緒に頂くのが良いでしょう!米と合わせるとオイリー感が強く出て味わいが脂寄りになりそうでした。全体的にバランス重視なお店で、ラーメンの味はもちろん美味しいが普通に美味しいという感じでしかありません!赤めんやつけ麺、ねぎラーメン等も一度食べてみたいと思います。龍園!朝から食べられる、無化調のあっさりラーメン!RECOMMENDこちらの記事も人気です。