2018/5/7紀の川市にあるうらしま和歌山県紀の川市にあるうらしまに行ってまいりました。国道24号線沿いにあるお店です。前には看板も出ていました。駐車場はお店の約70メートル先にあるそうでうす。店内うらしまではまず券売機にて食券を購入。券売機は入ってすぐ左側にあります。店内は中央にテーブル席。その両側に小上がりがあります。卓上にはコショウが用意してありました。レンゲは左奥の冷蔵庫の上にあります。メニューメニューは中華そば、中華そば1.5玉、中華そばダブルとめし。今回は中華そば(550円)の食券を購入しています。後は食券をテーブルに置いてただただ待つのみ。食券はテーブルにあっても、どのお客さんが何を注文しているかを把握されているようです。食券を渡さないといけないかと思いましたが、そこは心配ご無用。中華そばこちらがうらしまの中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、ネギとなってます。柔らかく丸みがある口当たりです。旨みたちがグワーっと一気に押し寄せる。香ばしい醤油の風味がスーッと一直線に駆け抜けていきます。豚骨からのようなコッテリさもある。時間とともにまろやかさがじわりじわりと増してまいります。後には旨みとまろやかさの余韻を楽しむことができました。麺は中細のストレート。茹で上がりは普通からやや硬めでしょうか。これだけの細さながらもコシがあって食べ応えがあります。した感じで喉越しも抜群。程よいツルツルさでススりやすいです。時間がたってもその食感は色あせまず、どこか福岡のラーメンを彷彿とさせてくれる麺でした。チャーシューはしっかりとした味付け。厚みがあるのに柔らかいです。脂身はとけてなくなるよう。クセのない仕上がりのチャーシューでした。うらしまはお昼のみで営業時間も短く日曜と祝日が定休日。和歌山市内から離れているにもかかわらず行列が絶えない有名店です。ハードルは高いですが、それを乗り越えるだけの価値があると思わせてくれるお店でした。岩下雄一郎のラーメンブログ。