!先日作った玄米甘酒でプリンを作りたい!と突然思い立ちましたが、あいにく卵をきらしていたので、今回はゼラチンで固める方法で。プリンというよりゼリーに近い仕上がりになりました☆つるんと優しい味わいです。作り方1ゼラチンは水にふり入れてふやかしておく。柚子の皮は千切りにする。鍋に甘酒を入れて火にかけ、沸騰直前で火からおろして、ゼラチンを加え入れて溶かす。2ゼラチンが完全に溶けたら牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、柚子の果汁を加える。味見をして、甘みが足りないようであれば砂糖を加える。(※甘酒の種類によって甘味がかわるので、味見をして調整して下さい。)3器に注ぎ入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしかため、柚子の皮をのせる。