2004年結婚、福岡から上京。(秋田・新政酒造)普通は70%程度まで削らないとよいお酒にはならないと言われている。大吟醸は50%以下に磨く、90%というと普通の食用米と同様の削りで手間暇、実験的といわれるお酒。新政がつくるとえっ本当に90%?というか、磨けばいいという発想とは違いどうだと言わせる出来で驚きました。心酔しんすい」生もと純米吟醸2013(H25BY)山田錦55%(滋賀・松瀬酒造)「松の司」の中では、歴史の長い生もと止込みによる純米吟醸酒で、毎年1000kgのタンクで1本のみ造られる貴重品です。蔵出本数489本限定。Author最近、日本酒の有名飲食店の支店が恵比寿・広尾界隈にできてます。普通の日は近くのGONちゃんでいいんですけど、休みの日とか昼飲みでしっかりした日本酒を出すとこ近くにないかなぁ〜と検索してみつけました。このお店は通常土曜だけは昼から通しで営業なので飲めます(日曜は休み)。酒徒庵の時は日本酒のみというように、こちらのお店も日本酒とビール以外の飲み物はありません。日本酒は100種類以上はあるので、ざっと好みを言っておすすめのものを飲んでみました。はせがわ本店」(丸の内)までダーと二人で行ってきました。一人各何杯と規制がありますが、買うことを前提にということで有料試飲(限られてはいますが)ができるのです。みてると自分好みの酒ばかり試して、プレゼントもアイラにしてしまいました。ピーティー嫌いだったらごめんなさい。味見て買えるのっていいですね。PEATシガーも販売しています。Author冬メニューになってました。いつものカウンターに通され満足。人気店ですが憶えてくれているお兄さんがいるので、今日飲んだ方がいい日本酒とか話せるので楽しいのです。今日は、昨日夜ちょっと作ってみたという、あん肝をサービスでいただきました。こちらの冬のおすすめ「ふろふき大根!」大根はかなり煮込まれており、日本酒に合うし、量もあるのでおすすめです。あとここにきたら鴨串かまどがあって、御飯が炊きあがると鐘でお知らせ〜本日のお米は北海道「ゆめぴりか」〜私は結構お酒飲んでいるので一口だけいただきました。炊きあがりのお米は美味しい本日のお酒メニュー11/22日入荷のものですが、もう殆どのボトルはなくなり新メニューになりそう。本日飲んだ中で一番◎は「高千代おりがらみ」〜きれがあって後味すっきりで驚きでした。Author横浜の日本酒呑仲間とひさしぶりに飲みに。今回初めて入れました。相席のとこですが、あと2席残り。2時間といわれましたが、本日はここで軽くマグロとか魚のつまみを食べ伝部衛にいくつもりなので大丈夫です。シャトー・レグリーズ・クリネPomerolつい先日1979年ものを飲んだばかり、こちらは若いけどまぁまあ熟成もされ、アロマ、味共に素晴らしいワイン。Authorいつも行くグルメ姉さんと一緒にディナーです。今日はワインは、おまかせグラスだといま1つだった感じなので(以前はおまかせセット)、赤ワインはリストを拝見し、どうせ1本は開けるのでボトルでオーダーしました。私が2つに搾り、友達がレグリーズクリネをセレクト(多分昔の購入金額が低かったのか、最後の一本。お手頃だったんですよ)。シャンパンはサービス。今回で五島さんの料理3回目、今日はちょっと食べて欲しいものが伝わってきた(お魚が得意だし食べて!ということがかなり伝わるメニュー展開で皿数も・・)。福岡はジビエがあまり出ないという事が判明。ロシェルでも、他テーブルは牛ばかり・・どうも今までもそうらしく、私が菅原シェフにサルミとか言っていたので、だしてくれてたらしい。このクラスで牛が出てきたら正直悲しい。私も福岡のフレンチが物足りず東京に食べに行ってた時20年前とレストランの数は違うけど、そう事情はかわらないらしい。福岡の皆様、もっとソースとかでジビエ食べようよ。素材に頼りすぎて、焼鳥とかローストばかりにのなるんですよね〜。要は臭みのある獣達をどう調理してソースに合わせるかが楽しみなのに。マリネしてグリルするだけだったら家でもできるでしょ。友達もないんだよ〜と嘆いてました。味は私が思っていたパイタンスープとちょっと違っていました。スープが洋服などにつかないように、紙エプロンがあったり、食べやすいように容器が傾いていたりと工夫されています。55%(※この商品は、宇宙には行っていません)「スーパーノヴァ」は、もっともピート・レベルの高いアードベッグとして、2009年、2010年、2014年、に限定発売2015年(ISSにサンプルを打ち上げ、宇宙空間で熟成の解析を行ったそれの完結記念リリース)。このシリーズはめちゃ、はまります。Author久々にミュージカルに行ってきました。『オペラ座の怪人』『エビータ』『キャバレー』『スウィーニー・トッド』『蜘蛛女のキス』『ウエスト・サイド・ストーリー』など数々の傑作ミュージカルを生み出した演出家、ハロルド・プリンスの足跡ミュージカル。Karimlooが来日するし、現ブロードウェイでクリスティを演じている方もいるとなると、知らない作品もありますが、是非それだけで見たかったのであります。他の皆さんも実力者ばかりです本場生の『オペラ座の怪人』ファントム・オブ・ジ・オペラ、ウィッシング・ユー・ワー・サムハウ・ヒア・アゲイン、ミュージック・オブ・ザ・ナイト〜ダーと二人で歌唱力に圧倒されてしまいました。ダーは他のミュージカルはあまり知らないものの、この3曲でも行ってみてよかったとの感想でした。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。