2月2日〜4日まで店内研修のため臨時休業となります。お届け日お気を付け下さい。極上カルビ500g焼き肉するならコレ!ほとばしる肉汁とほどける柔らかさにお箸が止まりません♪やまだ屋の極上カルビは牛1頭からたったの2kgしか取れない「幻の肉」と言われるミスジです。※こちらの商品は、店頭でも非常に人気が高いため、すぐにご用意出来ない場合がございますが、何卒ご了承くださいませ。バーベキューやパーティ、ギフトなどにご入り用のお客様はお届け日時に余裕を持ってご注文頂けますようお願い申し上げます。ご注文頂いてからのカット。やまだ屋のお肉はすべて和牛専門取り扱い40年の店主が、選別の目利きからカットまで行います。黒毛和牛のA5ランクのふんだんな霜降りが入った最高級カルビ肉。焼肉するならやっぱりカルビですよね!ほどよい厚みがあって、食べ応えばっちり!黒毛和牛のなかでも、最高ランクのA5を誇る極上のカルビ肉ですので、その風味は豊かでお口でとろけるような食感はさすがとしか言いようがありません。/佐賀/長崎】黒毛和牛A5、A4ランクのみ。厳しい審査より見事格付けされた高品質な黒毛和牛なのです。些細なことでも結構です。ご不安な点などございましたらお問い合わせくださいませ。※セシウム稲わら問題にご不安な方にもご安心頂けます。最高等級のミスジは凝縮された旨味と柔らかさが最大の特徴。最高級のミスジ!焼き肉にバーベキューに最適!焼き肉にするならやっぱり焼き方はレア〜ミディアムがおすすめ。新鮮で確かな品質だからこそ出来るさっとあぶり焼く感覚でご堪能頂きたい。最高品質の黒毛和牛ですので、炭火焼き・網焼きが勿論一番美味しいでしょう。表面が波になったものなどがございますね!そのようなもので焼いて頂くと良いですヨ。2人前として300g、3〜4人にちょうど良い500gたっぷり食べたい!という方のためにさらにお値引きしたお得な1kgをご用意しました。九州産(鹿児島/佐賀/長崎)の「黒毛和種(牛)」のA5ランクとなっております。肉質に優れた九州産黒毛和牛の中から創業八十余年培い受け継いだ見極める目で選び、さらに店主のじいじが味見して「合格!」となり初めてお客様にご提供してます。田舎の小さな拘りの店だからこそ、ご提供出来る「やまだ屋特価」です。やまだ屋では極上の商品でA5等級以外の黒毛和牛(A4ランク以下)をご提供することは絶対に!ございません。創業以来受け継いできた、目利きと信頼。田舎の老舗商店だから出来るお値段です。全国的に有名なブランド牛のステーキと変わらない品質。それ以上の品質のこともあります。それなのに、東京都内や百貨店、レストランなどの有名店でご購入するよりはるかに格安で安心してお召し上がり頂けます(^o^)/「和牛」というだけで、高級感があり、おいしい肉という感覚があるかもしれません。「和牛」にも四種類ありその中でも「黒毛和種(黒毛和牛)」が最高品種なんです。残りの30%未満が「国産牛」となります。程度しか流通しない希少な最高ランクのA5等級中心の、取り扱いを始めて80余年の歴史。出来ない価格と安心を真心込めてお届けします。アルファベットの部分は「歩留等級」という格付け。「A」「B」「C」の3ランクで分けられます。「一頭の黒毛和牛から、どれくらいの量お肉がとれるか」というのが判断される基準です。取れりゃあいいっていうワケではございません。肉が取れなければなりません。「A」を与えられます。「B」は5〜60%、「C」は2〜30%といった具合。「A」をもらうには、一部分だけが良い肉でもダメなんですよ。ダメっていうことなんですね。数字の部分は「肉質等級」と言われる格付け。この4つの判断項目でそれぞれすべて1〜5段階のランク付けがされます。ランクは1が最低〜5が最高ランクの位置づけです。この4つの項目なかで、1つでも「4以下」のランクがついてしまったら、そのお肉はもう「ランク5」ではなくなってしまいます。されるということですので、全ての項目で「5」って、本気ですごいんです。】7月〜8月のサマーシーズンは、品質保持のためすべて冷凍便にて発送させて頂いております。ご了承くださいますようお願い申し上げます。しても「冷蔵便」が良い!という方は、事前にお問合わせ下さいませ。お肉が重なっている個所はどうしても、お肉の色が変わってしまう場合がございますが品質には何ら問題ございませんのでご安心ください。>現在「極上カルビ」はご注文が殺到しております。ミスジは1頭につき1.5kg〜2kg程度しかとれない希少な部位にて品薄の状態となっております。お届けまでに10日〜2週間程度かかることもございますので何卒ご理解のうえ、ご注文をお願い致します。極上霜降りスライス500g見事な霜降り!やわらかくとろける〜すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉などお料理にも使いまわしの効く1品。500g九州産黒毛和牛(鹿児島/佐賀/長崎)のA5ランクの焼き肉用赤身厚切り!赤身と言ってもじゅうぶんに柔らかく、しっかりと黒毛和牛の風味を味わえるひと品。4,840円(税込5,228円)ようこそ!ゲストさん2020/01/132月2日〜4日まで店内研修のため臨時休業となります。お届け日お気を付け下さい。アキレス旨味ばつぐん黒毛和牛ミンチハンバーグに。