自然が作り出す発酵食品がアンチエイジングに効果的な理由お味噌、醤油、酢、ヨーグルト、チーズ、ワインなど発酵食品は、ずーっと昔から世界各国の食卓にかかせないものですね。なんと、発酵食品は数千種類もあるそうです。理想的なアンチエイジング食品といえます。食品をそのまま食べるよりも栄養価がアップします。納豆菌が持つナットーキナーゼのように微生物が持っている酵素自体が私たちのカラダに良いな効果をもたらしてくれるものもあります。・腸内の善玉菌を増やす消化・吸収の改善、免疫力の上昇などのために腸内にいる乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌が有害な悪玉菌を抑える必要があり、発酵食品がその善玉菌を増やす役目をする。い期間保存できるように、菌が食物を発酵させて酸化を防ぐため、また発酵することで食品に含まれている抗酸化物質が働きやすい状態になるので食物は素材そのままで食べるよりも、抗酸化作用がアップ。米の発酵液には、くすみの原因メラニン色素を抑える働きがある。納豆のネバネバには、ヒアルロン酸の10倍といわれる保湿力のポリグルタミン酸が含まれる。・ぬか漬けで血圧上昇を抑えるぬかが発酵するとGABAができ、このGABAが血圧の上昇を抑え、またストレスを緩和する。おわりに腸内環境は排便のたびにリセットされるそうです。1日1回発酵食品を摂ることを意識する必要があるんですね。豆乳を使ったヨーグルトをつくって食後のデザート代わりに食べるようにしています。自分の好みに合った発酵食品を見つけて毎日食べる習慣にするといいかもしれませんね。reserved.ページ上部へ戻る。