みの時期が始まりました!寒さの厳しくなる12月から2月にかけてが、お味噌作りをするのに最適な時期です。この時期に自分の手作り味噌を仕込んでみませんか?寒仕込みのお味噌は約10ヶ月かけて熟成させていきます。2017年末に仕込んだお味噌は、2018年の秋ごろに美味しさを迎えます。仕込むお味噌の出来上がりは2キロ。ご要望によっては3キロも仕込めます。(追加料金3,000円)1年分のお味噌を今から仕込んでおいてはいかがでしょうか。今や、スーパーマーケットに行けば何でも手に入る時代です。便利になった一方で、身体の不調を感じる人も増えてきています。手に取ったその食品は大丈夫でしょうか?添加物がたくさん入っていませんか?調味料は一番身近で一番多く体内に入る食品です。お味噌を手作りして、まずは安心・安全な食生活への第一歩です。今回のお味噌は、自然栽培の「黒豆」を使います。黒豆は、消化を助け水分代謝をよくし、浮腫みを解消、血を巡らせる。黒豆衣(こくずい)と言って、血液を養い、また、抗酸化物質のアントシアニンが多く含まれていますので、目の健康・生活習慣病の予防・アンチエイジングにも効果があります。女性には嬉しい効果となります。毎日のお味噌汁を、黒豆のお味噌汁に変えることで、必要な栄養素を補うことができます。方、初心者の方も分かりやすい様にゆっくりと丁寧にご指導します。味噌づくりに必要なコツ、注意するところを分かりやすく、座学と実習とを織り交ぜながら進めていきます。少人数制ですので、分からないことなどその場ですぐに質問してください。お味噌を仕込んで熟成している間もフォローします。お味噌作りは、麹菌に頑張って働いてもらって育てていきます。その間のトラブルも、フェイスブックグループでトラブル対策をします。お味噌が出来上がるまで、1年間フォローします。どんな容器に仕込めばいいの?容器が入手できない、何を買えば良いか分からない。Beeにてご用意いたします。※容器代4,500円をご用意ください。お薦めの容器はこちらとなります。18cm【WRS-18】シール蓋付/白/ノダ/ホーロー/ホワイトシリーズ/保存容器』http://www.nodahoro.com/products/2/pp/061.htmlお手持ちの容器をご用意される場合で、不安な時はお問い合わせください。持ち物:エプロン、手をふくタオル、ご自分で味噌の容器を用意される方はご用意をお願いします。うめちゃんの発酵教室」の合同コミュ二ティです。ブログライティング・Webマーケティング・親指シフト・など知的生産力をパワーアップする実践型ワークショップが『ものくろキャンプ』です。