北海道産、形にこだわらない野菜の通販ショップ『おにおんぼうず』マイページへログインカートをみるTOP野菜ソムリエの“薫る旬感”ベジフルれしぴご利用案内お問い合せサイトマップ会員様限定ページTOP野菜ソムリエの“薫る旬感”おせち料理の準備開始!野菜ソムリエの“薫る旬感”おせち料理の準備開始!おせち料理~知らないで食べるから知って食べる~今年も残すところあと3日!カウントダウンが始まってしまいました!!ついこの間まで、楽しいクリスマスだったのに・・・。26日には早々にクリスマスの飾りを片付けました・・・(;_;)。クリスマスが終わったら、すぐに大掃除をしたり、お正月の準備をしたりと大忙しですね。クリスマスツリーがしめ飾りに即チェンジです(;^_^)。いえば、クリスマス色に染まっている街中の傍らで、しめ飾りが並んでいるのを見かけました。日本ならではの光景でしょうか?ちょっと不思議な感じでしたねぇ~。気持ちを切り替えて、おせちの準備もしなくちゃ!最近は、おせち料理を手作りではなく、お店で買い求める人も多いようですね。たしかに、年末ギリギリまでお仕事をして、年始早々お仕事に行かなければならないとなると、手作りおせちまで手が回らなくるのは、と~っても良く分かります。そんななか、1品でも2品でも手作りの料理があると、ちょっと嬉しいですよね。願い、大晦日のうちに重箱に詰めて年神さまにお供えし、新年が明けると、そのお下がりをみんなで戴くという、日本の伝統文化ですね。その語源は、「五節句」料理だそうです。(おせち)料理」となったんですって。煮たり焼いたり、酢の物にしたりと、保存の利く料理がたくさん入っていて、何日も食べられるおせち料理には、毎日料理をしている女の人に休んで欲しいという労わり(いたわり)の気持ちもあるとか。小さい頃、“元旦に火を使うと、火の神様が怒るから使っちゃ駄目だよ!”という話も聞いたことがあります。へぇ~!どちらも納得ですよね(*^_^*)三重箱と五重箱がありますが、何が違うのかと気になりました。中に入っているものは“祝い肴、口取り、酢の物、焼き魚、煮物”と同じなんです。順番でいうと四番目の与の重は、四(死)の重だと縁起が悪いということから、呼び方を変えたそうです。ぉ~♪と心が温かくなったのが五の重です。全部の箱にいっぱい詰めてしまったら、これ以上、幸せが入らなくなってしまうから、“まだまだ幸せを詰められますよ♪”という意味で、五重箱の一番上は、何も入れない空っぽの箱を予備の箱(五の重)として置いたそうです。日本人らしい考え方だなぁ~とホッコリしました(*^_^*)。マメ(元気、勤勉)に暮らせますように。巻物にして大切にされていたことから、知識や文化の発展を願う。・栗きんとん・・・黄金色は“財をなす”、“きんとん(金団)”は豪華さをしめします。・昆布巻き・・・“よろこぶ”の語呂合わせで、お祝いの席には欠かせません。つくことから、子宝を祈願。・レンコン・・・穴の開いたレンコンは先を見通せることから、“見通しの良い”年でありますように!・ゴボウ・・・地にしっかり根を張るゴボウは、おせち料理に欠かせません!“細く長く幸せに”・・・滋養も満点ですよ♪みんなでおせち料理を囲んで、それぞれの託された願いや意味などを話しながら食べると“へぇ~そういう意味があるんだ!”と、より楽しいひと時を過ごせそうですね(^_^)v。地域によって、他にも色々な食材を使うこともありますが、託す願いは同じのようです。今年は、日本では東日本大震災があったり、世界中でも大洪水や地震などもあったりと、大変な年でした。普段の生活を見つめ直すことも考えさせられました。“当たり前”は“当たり前じゃない”ことを痛感しました。日常を普通に生活できることを、これからも“当たり前”と思わず、常に感謝の気持ちを忘れず、幸せを感じながら生きていきたいです。みんなが元気で幸せでありますように☆2011/12/29【おにおんぼうず】は今日、12月29日(木)をもちまして、本年の営業を終了させていただきます。新年の初売りは1月5日(木)からとなります。本年のご愛顧を心より感謝申し上げるとともに、来年も変わらずよろしくお願い申し上げます。