よる前年度醸造した貴醸酒で新たな収穫の五百万石で仕込み、半分を翌年度の仕込に使う貴醸酒企画です。五百万石専門の農家さんが震災後にようやく栽培まで行き着くまでの過程や、これからの時の積み重ねを表現できないかと計画されました。酒銘の「TIMES」は貴醸酒X貴醸酒の「X」と貴醸酒を掛け合わせた年数(回数)を表したもので、ラベルにスタンプしてあります。今回は28BY「3TIMES」を仕込水代わりにした29BY「4TIMES」です。再仕込を重ねるごとにアルコール発酵が緩慢になる為、甘みが強くなる傾向で、上質な甘さと味の深さを持った原酒です鈴木酒造の表現として貴醸酒を「再仕込純米酒」と表現しております。法律上純米酒をアルコール原料としても使用量により特定名称できません。ショコラオランジェを思わせる柔らかい含み、オレンジの甘みとチョコのビター感を感じさせる極上の口当たりです。甘みはコクがあり軽やかで密度の濃い大変上質な物。溶けてなくなるような柔らかい甘み、コクもしっかりあり且つ大変あっさり。喉越しも軽く余韻も口を濁しません。リキュール等と比べてみてもこの上質感は比較するものが見当たらないくらい素晴らしい物。店頭試飲もございます。ご注文の本数、季節等により、当店で最善の配送方法を判断致します。そのため、決済完了時の金額とは異なる場合がございます。発送手続き完了後にお送りする「発送手続き完了メール」にて、確定した総合計金額をお知らせいたします。