これまた何のひねりもない。こちらは160バーツ。チムチュムの食べ方チムチュムをオーダーするとこんな感じ。(野菜の上に写っているのは、コームーヤーン。チムチュムには含まれません。)チムチュムでは、モツ系が主流だが、普通の豚肉もある。わたしは、こっちのほうが好きだ。肉の皿にある生卵は、先に肉と絡めてしまう。あとは具材をとにかく鍋にぶちこんでいく。蓋をして、煮えるのを待つのみ。白菜が日本人にはうれしい。マロニーのような春雨もいい感じだ。レモングラスなのかスイートバジルなのか、風味豊かなダシもいい。匂いが気になる人もいるかもしれないが、あまりきつくないし、すぐに慣れるだろう。辛子がたっぷり入っていて辛い。鍋から具を取り出して、だし汁とタレをからめて食べると、ほどよい辛さに中和される。具とダシとタレが三位一体となり、うまみが増幅されるのだ。豚肉と白菜をセットにして食べると、たまらなく美味い。タレのことをタイ語で、ナムチムという。ナムが水、チムが漬けるとか浸すとかいう意味。チムチュムのチムと同じはず。わからないけど、チュムも同じような意味らしい。ヂュゥム」と表記してある。人によっては、微妙に言いまわしが違うのかも。詳しい食べ方は、現地の人に聞くのが一番だ。この手の屋外型レストランに日本人旅行者が一人で食べに行くことはないと思う。いや、別に行ってもいいと思うけど。グループで行くか、現地のタイ人と一緒に行くことになるはず。わからなければ、同行のタイ人にまかせてしまおう。わからなくても、適当に具材を入れればいいだけだ。ちなみ、この2つのレストラン、これまで3回ほど訪れた。このチムチュムを食べた時は総勢5人。チムチュム一人前では全然足らないので、追加注文。ごはんなど腹一杯食べた。これだけ飲み食いして、全部で1000バーツ。