今後どんな甘味を作っていかれるのか楽しみです。いやいや、ケイト・ブランシェットの演技がすごかったです。演技していると思えないほど真に迫っていました。出て来る人たち全員曲者で強烈で・・・でも見てよかった、1時間38分はあっという間でした。全国100万人の読者の皆さま、甘味大好きなエリーでございます。今の季節はとりわけ栗を食べたくてしょうがないのですが、11月1日発売開始の栗まるごとの栗ぜんざい@四条河原町の「永樂屋」さんがものすごくよかったので、取り急ぎご紹介です。これです、栗ぜんざい1080円。本日11月1日からです。来年2月いっぱいのメニューです。この中に丸ごと1個の和栗が仕込まれているのです。これがほくほく、ほろほろと崩れて上品な甘さが広がり、たまらんおいしいです。温かい白玉メニューでこれもいただいてみました。これは10月からすでにあったメニューとのことです。温かで柔らかい白玉のおいしさを引き立てるのは熱い抹茶蜜と粒あん、きな粉です。抹茶の甘味が好きな方にはこれものすごくおすすめです。した虫養いにもなります。塩昆布、お茶付きのお盆にのって、こんな風に供されます。飲み物にも季節物があったのです。吉野葛だそうです・・・柚子コンフィチュール入り、生姜別添え。生姜を入れて混ぜもっていただくわけです。熱々、そしてとろとろとろで、身体が急激に温まりました。やって作るんかと見とれるページ多数です。全国100万人の読者の皆さま、秋の食材が大好きなエリーでございます。芋と栗のデセールがあるらしいということで出かけたのが、四条河原町の「永樂屋」さんです。秋~初冬限定商品です。これが、ほどよいバランスで成り立った、食べやすいパフェだったのです。和栗のアイスクリーム、マロンのクリーム。見えないけれど下の方に芋あんが入っています。底にはほうじ茶のジュレが仕込んであって、ほぼ全部食べ終えた後、最後にちゅる~とゼリーで流れていくようで、いい感じでした。真ん中に、粒々でパリパリする層があったのもよかった。香ばしい「ほうじ粒」というもので、伺うと、はと麦を煎ったものだそうです。食感が違う、異種のものを混ぜ込んである場合、アクセントのためとわかっていても、本当に「調和しながらアクセントになっている」っていうのは難しいものです。「これ要らんのに」と思うことの方が、多いとわたしは思う。このパフェにおける「ほうじ粒」は、調和を保ちつつ、美しいアクセントになっていると思いました。9月1日~12月31日にいただけるものです。楽しいのが、こんなコーナーがあることです。おしゃれ盆栽というの?、「紫式部」の紫色もきれいだったし、なんかいいなー♪と思いました。和菓子や京都関連の本が置かれていて、閲覧自由。甘味を味わいながら読んでもかまわない。\(^o^)/\(^o^)/また行こう・・・まさに見たい本があったのです。さんで、この本すごいーと思ってぱらぱら見せてもらったんだけど、なんとKindle版が出ていました。全国100万人の読者の皆さま、お菓子のエリーでございます。先日伺ってとてもよかった「kashiya」(かしや)さん再訪です。時間を問わずいただけるという軽食メニューが気になっていて、お菓子の前にペリエと共にキッシュを注文。寒天に赤豆に白玉、色のついた寒天は小豆寒天・・・つまり水ようかんですね。確かにすべてあんみつに入っているパーツですが、平らなお皿に広げて出されたら・・・あんみつとはとても思えない、全く違うものに見えます。お皿に敷かれたソースは、向こうは黒蜜、手前はぶどうソース。季節でフルーツとそのソースは替わっていくそうです。手前の白い丸いのがヴァニラのアイスクリーム、向こうは白玉です。寒天も水ようかんも、本格的な甘味やさんに全く引けを取らないおいしさでした。通わなければいけません。持ち帰りもやっていて、こんな感じ。ロールケーキが人気だそうです。他に「もちもちのショコラ」「ぶどうのういろう」がありました。次回買ってみよう・・・怜美さんの作るものだから、間違いなくおいしいと思います。今日も本のコーナー♪わたしこれすごく読みたい。全国100万人の読者の皆さま、今週はみっちり過ぎるほどみっちりのスケジュールで過ごしているエリーでございます。わたしの胃腸よ頑張ってくれ。今日アップするのは先日来、食事の合間に食べに行った甘味2つ。味わひのむさぼりならぬ、甘味のむさぼり~。「月ヶ瀬」さんの堺町店で、いろいろヒアリングがてら、みつ豆。抹茶ヴァージョンなどではなく、正統なみつ豆。あ、これは求肥抜きにしていただいています。瑞々しい寒天、きれいきれいと思いながら、つるりひんやりとした食感を楽しみました。あんなし白玉なしのプレーン宇治+練乳。いつもわたし何かを減らしてカスタマイズ・・・ひたすら氷の食感と抹茶の香りと楽しみました。甘味やさんはいろいろあれど、おいしいのはもちろん、場所の絶妙な便利さ、19時までの営業時間、居心地のよさなどで頻繁に出かけてしまう「月ヶ瀬」の堺町店さんでした。わたしの講座ではないのですが、いつもお世話になっているNHK文化センターで次の日曜、8月31日(日)に行われるセミナーです。これはわたし受講生として参加します。お問い合わせはNHK文化センター京都教室までどうぞ。この講座に参加予定の方々は、これ必読ですー!おもしろいです、言葉の楽しみ無限\(^o^)/\(^o^)/と思います。全国100万人の読者の皆さま、先日の台風の日の昼間に開店直後を狙い、冷甘味摂取を敢行しためげないエリーでございます。暴風雨だったからお客さまどなたも初めはいらっしゃらなかった・・・けれど、30分もしたら入店してらした方々がいましたから、やっぱりおいしいものに人は集まるのです。「月ヶ瀬」さんの堺町店でみつ豆・・・だけど、これは抹茶蜜です。メニューにはないですが、お願いしたら作ってくださいます。全国100万人の読者の皆さま、お花大好きエリーでございます。昨日11日の午前中に大田神社のかきつばたを見て来ました。(まだつぼみも見えていましたので満開のわずか手前くらい)で、実に美しかったです。こちらもジャストに焼けた抹茶のホットケーキをいただいて、しみじみ幸せ~と思いました。全国100万人の読者の皆さま、本日は勝手にメニューを変えたみつ豆エリーでございます。「月ヶ瀬」さんの堺町店で、みつ豆の求肥抜き、寒天増量に、黒蜜ならぬ、抹茶蜜(かき氷用の蜜)をかけてもらったものです\(^o^)/\(^o^)/先日始まったばかりの氷をいただきながら、ここのふるふる寒天に、抹茶蜜もおいしかろうと思えてしょうがなかったのです。水分含有量が多い、ふるふるふるふるの寒天です。早いこと食べないと水が出てきて、あんみつもみつ豆も水びたしになります。今回は思いつきで注文して作っていただきましたが、すごくおいしいものだし、どなたでもお願いしたらお出しできますということでした。あんみつ@「月ヶ瀬」さんの、堺町店です。これ大幅にカスタマイズしていて(笑)、普通にあんみつ、とお願いしてもこんなんではありません。これは求肥抜きの寒天増量。わたしにおいては、料理でも甘いものでも、要素をいろいろ足していくよりは、削ぎ落とし方向でおいしさを見出すことの方が多いかも。水分量が多くてふるふる透明の寒天に黒蜜がからんで本当に美味です。なめらかなこしあん、丸くて食感のある豆と、理想的な仕上がり、組み合わせだと思います。