GOODSレシピRECIPELOSTwithVEGES野菜をメインにした料理・レシピLOSTwithSEAFOOD魚介類の調理法がわからなくて困ったときに見ていただきたいレシピを紹介しています。LOSTwithCANS缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。CUISINE中華料理の作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。GOODSレシピRECIPELOSTwithVEGES野菜をメインにした料理・レシピLOSTwithSEAFOOD魚介類の調理法がわからなくて困ったときに見ていただきたいレシピを紹介しています。LOSTwithCANS缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。CUISINE中華料理の作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。3分58秒FacebookTwitterはてブPocketFeedly2019/7/23に放送されたTBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』では夏野菜の得する選び方と題して、代表的な夏野菜の選び方を紹介されていました。その中でピーマンの栄養を逃さない切り方そして苦み成分を抑える方法も紹介していきます。まとめ&感想シミ・ソバカス対策などに効果的といわれるピーマン。ピーマンと言えばその苦みが苦手で食べらない方も多くいらっしゃいます。お子さんでぴーまんが食べらない子は多いですよね。ピーマンの苦み成分を取る切り方があります。その切り方は他の切り方に比べてもピーマンの栄養を逃さない切り方なのです。それはピザにのせるような輪切りでしょうか。それとも繊維に反った縦切りでしょうか。答えは『縦切り』です。ピーマンの繊維は縦状に入っており、この繊維の中に栄養素や苦み成分が含まれています。その為繊維にそって切った方がこの栄養素を残すことが出来ます。縦きりにすると繊維が壊れにくく、栄養が残ります。輪切りをした場合は、繊維を断ち切るので栄養が流れやすくなってしまいます。同時に苦み成分も外に出てきてしまう為、食べた時にピーマンの苦みを感じやすくなってしまいます。この苦味が苦手な方は縦切りの方がお勧めです。スポンサーリンクそれでもどうしても苦味が嫌だ!という方は赤ピーマン最近スーパーで見かける赤ピーマン。これは緑のピーマンと全く同じ品種のモノです。緑のピーマンが完熟した状態です。緑のピーマンから赤いピーマンに変わるにつれて苦み成分も減少していきます。その為緑のモノに比べて甘くなります。栄養素も緑のピーマンより赤ピーマンの方が高いのです。2015年版(七訂)なんと、赤ピーマンの栄養素は緑のものに比べて倍以上!これは驚きです。苦み成分を含んでいた方が体に良いのかと思いきや甘くておいしい方が栄養価が高いのです。『良薬は口に苦し』という言葉が覆されます。糖度を比較すると緑のピーマンは4.3%に対し、赤ピーマンは8.1%と糖度も倍以上あります。~あなたの常識は非常識!?~:テレビ東京』では美味しいピーマンの見分け方として『薄い緑のピーマン」と紹介されています。その理由は緑が濃くなると苦み成分が出てくるためです。苦みを抑えたい場合は色の薄いものを選ぶようにしましょう。これは太陽が当たりすぎるとストレスで色が濃くなり苦みが強くなると考えられています。氷水につけたピーマンを一晩おいて食べる冷やしピーマンも苦みが減るのでお勧めです。20:54に放送されている教養バラエティ番組である。2019/7/23放送トマトの中身の栄養を逃さない切り方とは?【教えてもらう前と後】2019.7.232019/7/23に放送されたTBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』では夏野菜の得する選び方と題して、代表的な夏野菜の選び方を紹介されていました。甘いトマトの選び方とは?またトマトの中身をぐしゃっと流れないようにする切り方を紹介していきます。番組内で生産者の方は「真っ赤のトマトが...2019/7/23放送トウモロコシは電子レンジで加熱?甘いものの選び方とは?【教えてもらう前と後】2019.7.232019/7/23に放送されたTBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』では夏野菜の得する選び方と題して、代表的な夏野菜の選び方を紹介されていました。甘いトウモロコシの選び方、見るポイントとは?...ピーマン関連記事【ハナタカ】トマト、人参、ピーマンの見分け方!苦くないゴーヤの選び方とは?2019.6.272019/6/27に放送された『日本人の3割しか知らないこと、くりーむしちゅ~のハナタカ!優越館』では野菜ソムリエの森之翼君が旬な野菜の目利きの仕方を紹介されていました。今回旬な食材として選ばれたのが、トマト、人参、ピーマンです。~あなたの常識は非常識!?』では夏を快適に過ごす新常識として夏野菜のピーマンを特集。ピーマンに含まれる栄養素『ピラジン』が凄い?その効能や栄養を逃さない調理法などを紹介されていました。その方法とは?...まとめ&感想いかがでしたか。赤ピーマンは栄養価も高く、また甘いのが特徴です。ピーマンの苦みが苦手で、ピーマンの栄養素をなるべく摂取したいという方にはお勧めです。赤ピーマンを見つけた際は是非試してみてはいかがでしょうか。野菜カリフローレの食べ方!生でも食べれる?美味しくなる調理法はどれ?昨日八百屋さんに足を運んだら見たことない野菜を発見!見た目はカリフラワーそっくりだけど、花梗が細長く蕾が小さめ。名前は「カリフローレ」という...テレビで紹介されたレシピトマト入りさっぱりヘルシーそうめんの作り方!田中嘉織レシピ【ヒルナンデス】2019/8/20に放送された『ヒルナンデス』ではプロが教える最強そうめんアレンジレシピを紹介。そうめん研究家である田中嘉織さんが3分で簡単...野菜ミニトマトとプチトマトの違いをテレビで紹介!呼び方が違うのはなぜ?2019/9/3に放送されたTBS系テレビ番組『この差って何ですか』ではミニトマトとプチトマトの差を紹介されていました。確かに言われてみれば...テレビで紹介されたレシピ山本ゆりの手羽先の煮物の作り方!たった1分時短レシピ『教えてもらう前と後』2019/7/9に放送されたTBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』ではsyunkonカフェごはんという著書は累計販売555万部を超える料理...調味料えごま油とごま油の違いとは?栄養比較!生・加熱どちらが適してる?健康志向が高まる中、良質な油を日頃から摂取することが注目を集めています。1日スプーン1杯の亜麻仁油など日ごろから油を積極的に摂取するようにな...テレビで紹介されたレシピ【ヒルナンデス】焦げてフライパンにくっついた餃子を剥がす方法とは?2019/7/8に放送された『ヒルナンデス』では「いまさら聞けない料理の超キホン検定」という企画で料理家のあまこようこさんがフライパンに関す...レシピ鶏肉に下味をつけて冷凍保存5選!簡単下味レシピを紹介しています!鶏肉を買ってきたら冷蔵・冷凍保存しますよね。その工程にひと手間加えるだけで実際に料理するときの『下味』という手間が省けます。いつイヴルルド遙華さん。彼女が今回番組内...人気記事一覧スウィーティー(果物)の食べ方!どんな味?時期や値段は?プラスチック容器汚れが落ちない時の解決法!電子レンジ?つけ置き?ケールの食べ方!生?茎も食べれる?加熱調理法をご紹介します!ミニトマトとプチトマトの違いをテレビで紹介!呼び方が違うのはなぜ?めんつゆの3倍濃縮⇔2倍濃縮の簡単計算法!大さじや小さじに変換する方法!【ヒルナンデス】コンロの油汚れの落とし方!プロが教える簡単掃除法!アスパラ菜の食べ方(簡単レシピ)!茹でる必要はある?お浸し?味は美味しいの?はちみつの効能・栄養や1日の摂取量は?健康効果が高まる食べ合わせ食材!わさび菜の味は?生で食べれる?美味しい食べ方や簡単レシピ3選を紹介!オリンピックチケット支払いエラー『M941』の対処法!実際に解決しました!サイト運営者情報どん料理が大好きな自称料理研究家のどんです。新しい食材を見つけたらどんな調理法が適しているのか試したくなってしまいます。野菜や魚をアレンジ料理するのが好きです。お肉は下味をつけて冷凍調理することが多いです。料理だけでなく家事全般(掃除など)も試して最適・最短の方法を日々研究しています。検証して役に立った情報などをシェアしています。私は独身アラサーなので子供がいるわけではありませんが、独身で仕事で忙しい女性でも簡単に作れる料理や家事のやり方などを発信出来ていければいいな!と思っています。GOODSレシピRECIPELOSTwithVEGES野菜をメインにした料理・レシピLOSTwithSEAFOOD魚介類の調理法がわからなくて困ったときに見ていただきたいレシピを紹介しています。LOSTwithCANS缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。CUISINE中華料理の作り方を紹介!日本にある材料でできる限り近い味を作るよう努めています。