そぼろスマートフォン専用ページを表示そぼろ勝手に書くぶろぐ。CMSレコード、エンジニア、小宮山英一郎が、いろいろな事について毎日書いています。冷やし排骨担々麺スマートフォンでこのブログをご覧のみなさま、右上の『PC』ボタンをタッチすると過去のブログや他のカテゴリーにアクセスし易くなります。Backの右どなりのところをクリックすると、他のカテゴリーにアクセスすることができます。このブログは毎日更新しています。今日は12月11日以来の「最近食べた麺」。前回はタンメンの話でしたが、今日は以前このブログで取り上げた、ちょっと変わった牛肉麺(ニュウロウメン)のお店の話。このお店、木曜金曜がお休みで、とても小さなカウンタ−5席くらいのバーを昼だけ間借りして営業しているちょっと変わったお店です。店主の方がとてもユニークで、雨が降ったらお休みということも決まっていて、それを知らないうちには、お店の前まで行って、「あれ、また開いていないな、、」と思ったりしていました。このお店のメニューは基本的には2つ。台湾風の牛肉麺(ニュウロウメン)と、排骨飯(パイコーハン)なのですが、裏メニューで、カレーもあります。このお店の店主はとっても面白いキャラであると同時に、折に触れて、限定の特別メニューを出すんです。言ってみれば、これは、店主の気まぐれ的なものでもあるのですが、これがいつもとってもユニークなんです。これは数週間前に食べたのですが、店主が東京に仕事で行った際に、食べ損ねて悔しかった渋谷の名店「明日香」の担々麺を思い出した、、というか、オマージュ的なものなんですが、それをつくることをFBのお店のページで告知していましたが、その文章が12月なのに、「冷やし中華はじめます」というとぼけたものでした、、(笑)。今頃、冷やし中華、、?と思いましたが、冷やし中華というより、冷やし担々麺だったというわけです。お肉(排骨)がドカ〜ンとのっていましたが、よく考えてみたら、冷やし担々麺というより、ゴマだれ冷やし中華的なものと言えるかもしれません。きゅうりと、トマトが冷やし中華らしさを演出していますね、、。具沢山、ゴマだれと、普段お店で使っている、牛肉麺につかうラー油が効いていました。八角や、陳皮など、四川風の味付けのラー油なのですが、辛さとともに、香ばしい香りが漂って、食欲を倍増してくれました。食欲が倍増してしまったので、白ご飯をもらって、麺をおかずにして、食べました。ここの牛肉麺は沖縄そばを使っていますが、この冷やし麺は、中華そばの麺をつかっていますね、、。夏はとっくに終わっていますが、生暖かい沖縄で食べる、ゴマだれ冷やし中華はなかなか美味しかったです。次の限定麺を楽しみにしたいと思います。