近畿エリアのイベントやキャンペーン情報をご紹介します。【ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!】京都の路地裏で「プレモル」と「近江牛ハツ刺し」で乾杯しよう!「酒場エビス」フードライターの山﨑さんが独自の視点で近畿の名店を紹介する、その名も「ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!」。皆さんに近畿エリアの素敵なお店をご紹介していきます。<ライター山﨑のプロフィール>飲食に特化したフードライターとして、店名や商品名の作成にも携わる。飲食店のお役立ち情報サイトのMEDIY(メディー)では専属ライターとして、業界のトレンドから繁盛店ノウハウをWEBで配信し、様々なウェブマガジンで活躍中。おいしい料理と心に染みる言葉を求めて今日も酒場に繰り出す、フードライターの山﨑です。今回訪れたのは、「ザ・プレミアム・モルツ」のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態で提供している「プレミアム超達人店」の「酒場エビス」。近江牛を使った肉料理が人気のお店です。今夜は京都からはりきってお伝えします!■「プレミアム超達人店」で「神泡。」を味わおうサントリーでは、「ザ・プレミアム・モルツ」のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態で提供しているお店を「プレミアム超達人店」に認定しています。そのこだわりは、究極のクリーミーな泡、シルクのように美しい泡表面、ビールと泡の最適バランス、クリーンなグラス。こだわりを実現するために、グラスや器具の洗浄方法やガス圧などを定めた"樽生三原則"、さらにグラスの自然乾燥や樽生の注ぎ方に関する"こだわり2ヶ条"の、厳しい基準を設けているんです。「酒場エビス」は、厳しい基準をクリアした「プレミアム超達人店」。サントリー独自の素材と製法、注ぎ方を追求して生まれるクリーミーな「神泡。」の「プレモル」を飲めるお店です。京都河原町通りを四条から2本目東に入った場所にある「酒場エビス」。舌の肥えた京都のグルメ通を唸らす酒場として評判のお店です。店内を見渡すとお酒に合いそうな料理ばかりがズラリ!これぞ酒場の醍醐味♪雰囲気たっぷりの酒場で頂くのは、腕利きの料理長がおすすめする絶品肉料理です!■近江牛ハツ刺しライバルは焼肉店と言う程、「近江牛」のハツは希少価値が高く、仕入れるのも難しいんだとか。そんな「近江牛」を惜しみなく使ったハツ刺しは一番のおすすめ。一切れごとに鮮度の高さと、深い味わいを堪能できます。これが大衆価格で食べられるなんて...。代表的メニューと言えば「肉豆富」ですが、こちらにも「近江牛」が贅沢に使用されています。「近江牛」の上品なコクと旨みがたっぷり染みこんだ豆富もまた格別です。興味津々でつくねを割ってみると、綺麗な赤身を残した桜肉が姿を現します。熊本県から直送されているため鮮度は抜群!新鮮な桜肉が持つ素材と職人の技術が光る名作です。絶品の肉料理には、最高品質の「プレモル」が良く合います。「酒場と名乗る以上、お酒にもとことんこだわりたい。」そう話されるのは定國料理長。入れ方や注ぎ方でビールのおいしさが変わるのなら徹底するのは当然のこと。スタッフ全員が同じ想いで最高品質の「プレモル」を提供されています。「プレミアム超達人店」の「プレモル」お待ちー!想いがたくさん詰まった「プレモル」は重みさえ感じます。それではお先に失礼します。阪急河原町駅から徒歩2分の距離にある「酒場エビス」。これはもう行くしかない!飲むしかない!※記事下の「いいね!」ボタンから、この記事へのコメントや感想などをお気軽にお寄せください。近畿エリアのおいしい名店を知りたいけれど、新しいお店や慣れないエリアに飛び込むのはなかなか難しいですよね。459」をご紹介します。こだわりのウイスキーづくりの現場を見学しませんか。近畿エリアの「サントリー天然水の森」の水と生命(いのち)の未来を守る活動をご紹介します。近江クーポンをチェックサントリーIDをお持ちの方限定お近くのお店でつかえるクーポン配信中!(会員登録無料)おすすめのレシピレシピッタ近畿の食材を使ったレシピ特集をお届け!お酒にもぴったりです♪サントリー総合メールマガジンサントリーEニュースキャンペーン、新商品情報などおトクな情報が満載!近畿エリアの最新情報もお届けします。