」さんへ見学にいってきました。いまメディアでも大人気のうみかぜ椎茸。キノコ類は山や森で育つイメージだったので、八丈島でしいたけ?と思いましたがびっくりするくらい美味しかったので、ご紹介いたします!!事前予約をして、さっそくファーム見学へ。くわがたブリーダーをされてたオーナーさん。一年を通して比較的温暖な気候で発育に適した環境なのと周りを海に囲われたロケーションのため、空気中に含まれる塩分が旨味となっているそうです。そのため同じ菌床でも、山の中で育った椎茸と、このうみかぜ椎茸では香りが全然違うとのこと。例えられたように、そのくらい風味がすごいです!!やっぱりおすすめは、肉厚ジューシーさが楽しめるBBQグリル。醤油だとせっかくの風味が消えちゃうので、オーナーさんおすすめの食べ方は塩。新鮮なら、生のままスライスしてオリーブオイルと塩で食べても美味しいです。八丈島の自然によって生まれた絶品しいたけをぜひお試しください!さらに、しいたけファームの原点となったクワガタの飼育風景もご案内していただけます。うみかぜ椎茸味のジェラートが楽しめます!ジェラートを食べながら、植物園内を散策なんていかがですか。resortサイト(https://www.nowhereresort.com/)と共通でご利用いただけます。※こちらは、ゲストのご予約確認ページへのログイン画面です。登録メールアドレスを入力ください。新しいパスワードをメールにてご案内いたします。