古い順12次へ»2014/11/16サラダ、サーモン、そして柚子。ホテル・レストラン▼午後7時過ぎは、11.5°Cだった外気温。昨夜は急に、午後7時から知人と会うことになり、待ち合わせ場所を熊本ホテルキャッスルとした。車に乗り込むと、外気温が11.5°Cだった。思ったよりも、冷え込んできそうな気配である。考えると、夕食をまともに食べてなかったので、久しぶりに、最初はサラダだけを頼んだ。それに、熱々の紅茶をストレートで飲みながら、知人と話し込んだ。サラダをペロリと食してしまうと、その酸味のあるドレッシングに触発されてか、胃袋が急に動き出し、無意識にサーモン&サラダを追加注文したのだった。これは紅茶というよりも、酒かワインが欲しくなる。・・・しかし、車の運転なので、飲めるはずがない・・・ノンアルコールビールでもと思ったが、やはりそこは我慢して、コーヒーとソフトロールパンを頼んでしまった。▼最初にオーダーしたサラダ▼次にオーダーしたサーモン&サラダ知人は、母親との約束があると言って、午後8時半頃に同ホテルを後にした。筆者は、レストランのマネージャやウェイターと話し込み、それから1時間後に帰宅することに・・・。知人から頂いた大量の柚子。考えながら運転をしていたが、ふと外気温を見ると7°Cと急に冷えてきているようだ。車内の温度を26°Cに設定して、夜間のドライブを楽しんだ次第。▼午後10時頃には、7°Cにまで下がっていた外気温。ひのきざか統括料理長)の取材。高価なランチとして、個室にて試食させて頂き、オマケにご自慢のシチューも振舞ってくれた。ある、「神楽坂くろす」の店主として、時には五つ星ホテルのレストランの指導などにあたっている。彼の真骨頂は、何と言っても、アーティスティックな八寸の盛り付けである。「神楽坂くろす」へも二度ほどお邪魔したけれども、最後に会ったのは、昨年の2月だったろうか。ロゼッタストーン異業種交流会の先見塾東京研修会で、5人ほどで足を運び、皆が腰を抜かしたことを思い出す。昨夜、数時間を掛けて、数万枚の写真を整理した。一つ一つの料理の美しさや美味しさが、あたかも昨日の取材であったように思い出された次第。足を向けたいと・・・。ちなみに、同店は有名女優さんたちにも大変人気の和食処のようで、しばしば、弁当の依頼もあるようだ。古い順12次へ»1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。きマネジメントは、愚策なり。Online:1260。