ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。西新宿七丁目店いつの間にか店名が変わっていたようだ。いっても「凪」であることには変わりはない。「凪@西新宿」でよさそうだ。STI氏とスーパーオートバックス東雲へ行った帰り道。お昼時間に新宿あたりを通過しそうということで、立ち寄ったのはここ。11時をわずかに過ぎて着いてみると先客は一人だけ。券売機の前で少し迷って刺激的な名前のこれ。スタッフのお兄さんに食券を渡すと「お好み」を聞かれたので固め濃いめ大目をお願いした。麺の硬さや味の濃さ、油の量、辛さ(辛味ダレの量)を選べるようになっている。中央右手前に見える平べったいのは、いわゆる一反木綿と呼ばれるヤツで、武蔵野うどんの世界ではザブトンとも。その上に載っている赤茶色のが新登場の辛味ダレ。一味と魚粉などを混ぜたものみたいだ。他にトッピングはチャーシューに海苔、キザミネギ。店に入る前からすでに匂っていた煮干しのニオイは、目の前に出てくると更に強烈。してスープを一口すすると、もうこれはコレハ(^^;それほど煮干しが強いのだけど、先日歌舞伎町で食べたものよりも、ちょとだけ味がボンヤリしている印象。辛味ダレを溶かし込んでやると、かなりスッキリとしてきた。辛味と言いながらさほど辛くはないので、2辛か3辛でもよかったかもしれない。自家製の手もみだという極太の平打ち縮れ麺が、この濃いスープをよく持ち上げる。固めで頼んだのは正解だったようだ。私好みに茹で上がっている。うどよいコシとツルツル感で、この麺はいい。わらずチャーシューも旨い。完食の8割汁でご馳走様。高い次元でバランスした「凪」の煮干しラーメンなのでした。STI氏が頼んだもの。満足してくれたようだ。麺を気に入って貰えたみたい。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。