2019.濃厚なマロンクリームとふわっとした生クリームが、絶妙なバランスのモンブラン。毎年この時期になると、国内のカフェやパティスリーには、趣向を凝らしたものが登場しますよね。おうちでも気軽に楽しむことができるスイーツのひとつです。おすすめのマロンクリームモンブラン豆知識(C)Shutterstock.comフランスとイタリアの国境にそびえる、ヨーロッパアルプスの最高峰モンブラン。どちらの言語でも「白い山」と訳されるように、山頂が真っ白な雪に覆われたアルプスです。この美しい山にインスピレーションを受けて誕生したのが、世界的に有名なデザート「モンブラン」です。Shutterstock.comマロンクリーム、生クリーム、サクサクの焼きメレンゲを主体とする現在のモンブランを定着させたのは、フランスのサロン・ド・テ「Angelina(アンジェリーナ)」。1903年の誕生から現在まで、伝統の味を守り続けています。エスプレッソが欲しくなる、濃厚な甘さが特徴的。ビストロスタイルのモンブラン(C)Shutterstock.comパティスリーやサロン・ド・テのモンブランは上品な印象ですが、当地のビストロ(※カジュアルなレストラン)のデザートとして一般的なモンブランはとてもシンプルです。深めのグラス(クープ)に、マロンクリーム、ホイップクリーム、焼きメレンゲをたっぷり盛り付けた、パフェのようなもの。Mont-Blanc(クープ・モンブラン)」と呼ばれています。食べたときには、そのボリュームに驚きました。甘栗はトッピング用の2粒を取り分け、残りを粗く刻む。刻んだ甘栗、焼きメレンゲまたはコーンフレーク、ホイップクリームの順にのせて、甘栗をトッピング。※お酒が好きな方は、マロンクリームにラム酒やブランデーを少量加えても。TOMIZ」やデパ地下、通販サイトなどで手に入ります。Maman)」などが使いやすいかと思います。個人的には、クレマン・フォジエのものが好きです。トーストに塗ったり、アイスに添えたり、そのままスプーンですくって食べても!甘いものが食べたいけれど、寒くて外出する気にならない・・・。海外を放浪しながら気ままな人生を謳歌しているフリーライター、パティシエ。世界で経験した文化や学んだお料理などをみなさまと共有できればと思っています。世界の文化とスイーツ、地中海料理が大好き。石黒アツシ世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った食べ物をご紹介。今回は“北フランス料理”です。フランス北部に位置する「Lille(リール)」。TERRIER」は北フランスの料理を出す小食堂「ESTAMINET(エスタミネ)」です。この小さいレストランで体験できる地元ならではのグルメをご紹介します。一般家庭での食事風景はとてもカジュアルです。そんな知られざる一面を、どうぞお楽しみください。(レオン・ド・ブリュッセル)」をご存知ですか?ここは連日お客さんがたくさん訪れるムール貝のバケツ蒸しが食べれる人気のレストランです。スープまで美味しいムール貝を早速食べに行ってみました。西門香央里バターたっぷりのクロワッサンといえば、フランスのパン。パリに行ったらクロワッサンを食べたい!それが筆者の夢でもありました。いえ、クロワッサンを扱うベーカリーはいっぱいあるもの。ディザベル)」へ行ってみました。西門香央里フランスのグルメの中でも人気なのが、ガレットやクレープ。フランスに旅行に行ったら食べてみたいもののひとつです。Canettes(ラ・クレプリ・デ・カネット)」です。ここフランスでも、冬の定番料理のひとつです。今回は数あるスープの中から、港町名物「お魚のスープ」をピックアップ。フランスの朝食には、こんなイメージをもたれている方も多いのではないでしょうか。今回は、当地の朝食で驚いたことをお伝えします。minaconoフランスのブルターニュ地方「カンカル」は、牡蠣の産地として有名な町。Huîtres(牡蠣市場)」では、生産者が直接牡蠣を販売する小屋が軒を連ねています。sweetsholic食べたいものを、好きなだけ食べられるブッフェ。フランスでブッフェに足を運ぶたびに驚くのが、当地の人たちのブッフェの楽しみ方です。気になる方は、ぜひ読み進めてみてくださいね。sweetsholic濃厚なマロンクリームとふわっとした生クリームが、絶妙なバランスのモンブラン。毎年この時期になると、国内のカフェやパティスリーには、趣向を凝らしたものが登場しますよね。おうちでも気軽に楽しむことができるスイーツのひとつです。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。