サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。車に揺られ畦道抜けてドンブラコ。晴れていれば店から富士山も見える好立地の地元人気店へ。田家2007年6月OPENの老舗店。上福岡にあった麺匠千葉屋から移転リニューアル。中華そばに塩と煮干に煮干塩とつけめん構成。サイドやトッピングもしっかりの肉厚メニュー。稲庭風平打ち麺搭載の冷しつけめんも。8月11日から14日まで夏季休暇。卵も奥久慈卵を使用するなど厳選素材にこだわる徹底振り。はつかり醤油など数種類ブレンドしたカエシ効かせた濃口仕立て。動物コクに魚介節と香味野菜旨味下支えの塩気ガツン漆黒設え。塩そばミネラル豊富な沖縄海水塩に天日塩合わせのコク深仕立て。ジューシー豚肩ロースにしなやか肉厚鶏チャーの2種構成。メンマに軽快シャキねぎからの海苔合わせ。まろやか鶏油に魚介節風味ガツンの余韻続く無化調塩清湯。キレある塩ダレに比内地鶏動物コク下支えの厚みあるコク深仕立て。味わい塩スープにしっかり絡む全粒粉薫り良い軽快ザクツル食感。き全粒粉仕様の軽快ツルパツ麺と鮮やか具材合わせに舌鼓。この機会に田家本店に行けて良かったす。