群ようこさんの"パンとスープとネコ日和"はテマヒマでも古書の販売を予定しています。最初小説で読んだのではなくwowowのドラマをDVD化したものを見たのですが、カフェを始めた店主役の小林聡美さんがバイトの女の子に言った"うちの店同じ感じのお客さんが多くない?"といった台詞がありました。店の料理や価格、雰囲気に合わせて自然と客層が偏っていくことについての発言。子連れのお母さんがすごく神経質に食材が無農薬野菜かどうかを確認するシーンもありました。所謂自然食系のカフェにランチしに行ってそこにいらっしゃるお客様が食への意識、健康志向が強そうな方が多い或いはそういう方だけが集まってる印象を受けることがあります。※完全に個人の印象•感想です。(@temahima.jp)www.instagram.comテマヒマ店主の食べ歩き記録含むテマヒマ公式インスタはコチラ。※このブログで触れている自然食系ランチは特定の店を指してません。どんなお客様がテマヒマのターゲットでしょうか?勿論こんなお客様に来て欲しくないとかはありませんから来て頂ける皆様は全てです。食への意識の高い人、健康志向の人しか入れない雰囲気の店にはしたくないなぁ。食への意識、健康志向が芽生え始めた方まだそうでない方にこそ来て頂きたいなぁ。急に何を言い出したんやろ?という感じかと思いますが、既に作ったテマヒマの企画書と別に、作成が必要な書類の中にターゲットという欄があって改めて今更ながら考えてる次第です。"誰に、何を、どのように"マーケティング、小売の基本ではありますがお店がお客様を選ぶのではなくお客様がお店を選ぶのですからテマヒマも選ばれるお店になりたいですね。21:30技術テマヒマ「暮らし、味わう。古民家セレクトショップ&カフェです。食に関する書籍を販売しています。