現在の閲覧者数:オリジナルレシピ究極の親子丼(洋風)ある忙しい昼休み、その日はお弁当を用意していなかったので、コンビニのお弁当を買って食べていたんです。「究極の親子丼」と書いてあります。どこが、どういう風に究極なんだろう・・・と考えたのがきっかけで、こんなレシピを作ってみました。手間なのでオススメはできません。いう料理の組み合わせもあるってことで載せておきますね。小さじ1コンフィの作り方はこちらコンフィの鶏肉は食べやすい大きさに切っておきましょう。ピラフの作り方は、簡単なのはこちら、本格的なのはこちら卵は「1個分の黄身」だけ別に分けておきます。ボールの中には「卵1個と、卵1個分の白身」が入っています。卵1個分の黄身だけを別にすることで、とろとろの濃厚な黄身のソースを作るんです。「卵1個と卵1個分の白身」が入ったボールのほうは、軽く混ぜます。箸などで7~8往復して、このくらいに混ざった状態にします。混ぜないことがコツです。混ぜるとコシが無くなりますが、混ぜていない卵ならフワフワに仕上がるんです。コンフィを作ったときに出る袋の底のコラーゲンを使いましょう。上のほうに浮いている透明な部分は油なので、ほとんど捨ててしまって構いません。底の部分の薄く茶色がかったコラーゲンの部分が味の決め手です。冷たいフライパン(小さい親子鍋か、小さい親子鍋くらいの大きさのミニフライパンが良いです)に鶏肉のコンフィを入れて、火を入れて温めます。フライパンで炒め物ができるくらいに温まってきたら、しょうゆ、みりん、コラーゲンを入れて軽く混ぜましょう。沸騰するので、沸騰したら溶いた卵を回しかけ、さらに真ん中に最初に取り分けておいた卵黄を載せます。火を止めてすぐに蓋をしましょう。蓋をして1分待ちましょう。これで親子丼の具材の完成です。その間にピラフをどんぶりに盛っておきましょう。ピラフの上に、親子丼の具材を盛って完成!イタリアンパセリなどハーブを載せても良いですね。真ん中のとろとろの半熟卵黄をソースにして食べると、とてもおいしいです。半熟卵黄のソース、ほぐれやすい食感でご飯とも混ざりあう鶏肉のコンフィ、コンフィに合う洋風の味付けのピラフ、これらの味を損なわずに、微妙に食べなれた和食テイストに調えるための醤油とみりん、隠し味にはコラーゲン、っていうメニューを考え付いて作った結果でした。親子丼ではなくなってるけど、とても上品な味わいでおいしかったです。日本国内への配送に適用されます。