世界の料理レシピ世界の料理レシピ世界242か国を旅した主婦です。世界中の素晴らしい料理を、本邦初公開のレシピを多数含め、掲載しています。現地表記:Rolex(英語)概要:薄焼きパンと薄焼き卵の合わせ巻きウガンダに行って出会う、名前の面白い料理に、「ロレックス」があります。「ロールエッグ」を、高級時計ブランドの名前をもじって「ロレックス」と呼んでいるのです。チャパティという薄焼きパンと薄焼き卵に、トマトなどの具を乗せて、くるくると巻いたもので、例えば人が集まるバスターミナルなどの敷地内でテイクアウト可能な軽食として売られています。ウガンダ周辺のタンザニアや南スーダンでも同じ料理が食べられていますけれど、タンザニアではスワヒリ語でチャパティマヤイ、南スーダンではアラビア語が混じってチャパティマベダと呼んでいました。ウガンダもスワヒリ圏なのでこういう名称は通じるのでしょうけれど、大胆にこれをロレックスと命名するウガンダ人の気質は面白いですね。玉ねぎみじん切りで大1塩ひとつまみ※1:あればアタと呼ばれるチャパティ用の粉がよいが、なければ薄力粉でよい。※2:フライパンに敷く分。※3:打ち粉に使う量。作り方:粉と水をボウルに入れて混ぜ、よくこね、ボール状にまるめておく。卵を小さなボウルに割り入れ、ほぐしておく。トマトを1cm角くらいの角切りにし、玉ねぎを粗みじん切りにしておく。打ち粉をしながら、麺棒でチャパティーの生地を延ばし、直径25cmくらいの薄い円形にする。直径25cmくらいのフライパンに油を敷き、強火で熱し、チャパティーを入れて片面をしっかり焼く。ひっくり返して裏面もしっかり焼く。焼いたらお皿の上に取り出し、かたくならないようにお皿にフタをするか、タオルをふんわりかけておく。フライパンに油を敷き、卵液を流し入れてすばやくフライパン全体にゆきわたらせ、トマトと玉ねぎを乗せ、塩をぱらぱらとふる。下から「チャパティー-トマトと玉ねぎ-卵焼き」の順になるように重ねる。端からくるくる巻いて、紙に巻いて出来上がり。Enjoy!材料と調理のこつ:チャパティーの大きさや厚さはいろいろなので、粉の分量は、水分の過不足なくこねられるのならば、比較的適当でよいです。「チャパティー-トマトと玉ねぎ-卵焼き」の順になるように重ねるときは、フライパンの中で薄焼き卵の上にトマトと玉ねぎが乗っている状態のときに、更にチャパティーを乗せ、お皿をひっくり返して乗せ、フライパンを上下ひっくり返すようにし、お皿の上にチャパティと具と卵焼きが乗った状態で取り出すと楽です。写真では、チャパティと卵を少しずらして、卵がよく見えるように巻いています。cuisineロレックスのウガンダでの綴り(英語)は、「Rolex」。eggs」をもじって、ロレックスとした。بيض)等とも呼ばれる。グラーシュオドスビニェティーネ(←click!)世界246か国の代表的な料理をレシピ化し食文化を伝播することに努力しています。「良い」と評価していただける箇所や役に立ったレシピがあれば1クリックお願いします。全粒粉.本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやTwitterにおける情報の小規模な引用や紹介。活動や出版等で、当サイトおよび当管理人のもつ料理レシピや写真を活用・使用したい場合(料金は≫こちら)。・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト『世界の料理研究家&考証家』の松本あづさです。これまで世界242か国を旅して食の研究をしました。世界中の料理を、本邦初公開のレシピを多数含め、実際に調理した上で掲載しています。*・美味しさは、香りで作る・*【スパイス大使2019】2年連続就任レシピブログ・ハウス食品(株)主催のスパイスブログ認定『スパイス大使』として活動しています。世界246か国の料理レシピを掲載し、各国料理と食文化の伝播のために努力しています。良い点や役に立ったレシピがあれば1クリックお願いします。検索:レシピ国別リスト一覧*最新のレシピ♪*ソパデトルティージャ*人気10選(yesterday)コックオーヴァンフレスケスタイ清蒸魚(チンジャンユー)ハチャプリプリトルティーヤバターチキンマサラシャクシューカ饅頭(マントウ)ソパデトルティージャ下のカテゴリー分類は、『一汁三菜』の配膳に役立ちます。炭水化物を摂るための主食に、おかず各種、汁物など。そのチョイスに活用していただけます。