106kcal/人いよかんはビタミンCの豊富な果物なので、風邪予防に有効です。酸味が少なく色鮮やかなので、サラダなどに利用すると食欲をそそる一品となります。果汁をドレッシングに利用するのもよいでしょう。作り方いよかんは皮をむいて実を取り出してほぐします。果汁を大さじ2杯分、しぼっておきます。リーフレタスは細かくちぎります。パプリカは焼き網で皮がまっ黒になるまで焼いたのち、冷水にとって皮をむき、スライスします。(A)を混ぜ合わせドレッシングを作り、(1)、(2)、(3)を盛り付けた上にかけます。