ついて』というテーマについて講演を行いました。今回は約140名の皆さんを対象に上記のテーマに沿って、「企業で必要な3つのスキル」「外食企業のP/Lの見方」「新規出店の意思決定プロセス」「新規メニューの価格決定」「店舗の業績評価」等について講演を行いました。受講した学生の方から下記のような声をいただきました。知らないこともたくさん知れました。外食産業のイメージも一気に変わって少し自分の視野が広がったかなって思えました!〇新規メニューの価格設定や売上高をどのように増やすかなど普段授業で教えてもらえないようなことを知れてとてもいい経験だった。自分も外食店でアルバイトをしているので、いい経験だった。〇今回の講義を受講させていただいて、外食産業のイメージが変わりました。外食産業は、大変なイメージが付きまとっていたけれども、社員が働きやすい改革を実施していて、自分も将来の就職の選択肢の1つになりました。積極的に取り組んで参ります。