この1品、シェフは、なんとヴァンショー(ホットワイン)をイメージしたそうで、遊びの感じられる1品でした。old今回の目玉は、なんとマデイラに料理を合わせてきました。甘口ワインとの相性バツグンのフォアグラを、そして食感が楽しめる金糸瓜(そうめん瓜)のアンサンブルです。八角を効かせた赤ワインソースで甘味を程よく。マデイラをワインとしてお料理と合わせました。食べ終わるかと同時に出てきたのがデザート桃のタルトです。マデイラ酒をソースにして絡めて薄めのタルト生地とともにこのデザートもマデイラと合わせてお試しいただきました。桃の甘味が相乗効果となって今度は美味しいデザートワインに変身です。今回のポルトガルワインです。ドレスコードがありました。蒸し暑い中、沢山の方々に参加していただきまして本当にありがとうございました。初の試みでワインをセレクトしていただいた藤原様ありがとうございました。今までに無い熱いワインの解説に「早く食べたいよぉ~!」と戸惑いを隠せない「くいしんぼさん」でしたが美味しく食べたいという思いが強いのは、この会に参加いただいている方々は当たり前ですね。今回は初参加の方もいらっしゃり大変好評でした。詳しいご案内は、またブログでお知らせします。トラックバック(0)もう少し待ってね・・・。ムーミン谷から旅をしていたらこんなところまで来てしまいました。『もうすぐワイン会の報告がアップします。』とマネージャーから聞いています。文句言っても仕方ないので待っててあげてくださいね。トラックバック(0)蒸し暑いっす!祇園祭も先週無事に終わって、一休み状態の今週です。それにしても蒸し暑いですね。珍しく祇園祭中は雨がほとんど降らなかったのに週末からは雨模様で不快指数がピークに達してます。今年の山鉾巡行には13万人が詰め掛けたそうですが、強い日差しの下で行われた昨年の巡行より約5万人少なかったようです。たしかに出勤前にチラッと見ただけですが、御池通の観覧席も空席がありました。筋肉隆々といった引き締まった身体です。最近はたまに魚屋さんで見かけることがありますが、ほとんど切り身になってるので実物は見たこと無いんではと思います。この時期、ホントに塩焼きにしただけで美味しく食べれます。当店の隠れた人気者「木彫りのネコ」に子猫が誕生しました。幸せそうに眠ってます。おそくなってしまいました。ワインが喜ぶ食事会のご案内です。あと10日しかないのにほんとすいません。』まずは地図で位置からおさらいです。ヨーロッパの西の端です。スペインの西側、大西洋に面しています。スペインと同じく大航海時代に名を馳せた国です。ワインに全く関係なくてすいません。今現在サッカー界で、いえ全スポーツ選手の中で最も稼いでいる男です。先日発表されたスペイン、レアル・マドリードへの移籍金が何と!8000万ポンド(約130億円)です。何と宇宙旅行に3度行ける金額らしいです。例えが高額すぎて見当も付きませんが・・・。クリスティアーノ・ロナウドはまだ、若干24歳なんですよ。何か自分が惨めになりそうですね。いうか、比べるということ事態が無意味に思えます。ポルトガルワインといえば、一番有名なのはポートワインではないでしょうか?もう少し詳しい方なら、濃い赤ワインをイメージされるのでは無いでしょうか?あとは知ってはいるけど、飲んだことの無いものがマデイラワイン。そんな、知ってるけど飲んだことの無いワインをご用意します。お好みの和装でお越し下さい。お電話でお願いします。7月24日(金)食事を美味しくするには美味しいワインがあれば・・・。ワインを美味しくするのも美味しい食事があれば・・・。そんな食いしん坊の会です。興味がある方は一度お電話ください。変なうんちく無しで、楽しく美味しいものを飲んで食べての会です。トラックバック(0)祇園祭宵宵々山めっちゃ、暑いッす!生ぬるい風がふいてます。祇園祭がとうとう本番を迎えました。ロッカクツバメをお伝えします。みなさんお祭り気分を満喫されています。これは是非とも食べてみないと始まりませんね。トラックバック(0)祇園祭はロックカクツバメに集合!お待たせしました。ロックカクツバメの祇園祭り情報です。お昼間から営業しております。【祇園祭り特別屋台メニュー】も登場します。当日は隣の夜店でワイン輪投げもやってます。ハズレなし!当たりにシャンパーニュ1本です。水槽に入って気持ち良さそうでしょ!もちろん飾りだけではありません。1,000円にてロッカクツバメからのお知らせです。7月13日(月)より年中無休で営業しております。見つかりますかね?http://www.kyoto-np.co.jp/kp/movie/player.php?id=20090702gion-kujitori申し訳ありませんが、URLはリンクしておりませんのでコピペしてくださいね。トラックバック(0)祇園祭、鉾建て始まりました。祇園祭の鉾建てが始まりました。四条烏丸交差点の周辺で早朝から、大きな鉾、長刀鉾と函谷(かんこ)鉾、月鉾、鶏鉾を組み立てる作業が始まりました。大工方や組み立て方と呼ばれる職人が、くぎを使わずに縄を巻いて木材を組み、土台となるやぐらをしっかりと路上の所定の位置に固定していってます。12日と13日の午後には、組み終わった鉾と曳山(ひきやま)の曳初(ひきぞ)めがあます。14日までにすべての山鉾が建てられます。こちらは先頭を行きます『長刀鉾』です。来週からは本格的に山鉾が建ち並び祇園祭がピークになります。クレセントでは屋台は出ませんが、ロッカクツバメは夜店が出ます!。特別メニューに加えて、ゲームもあります。7月14日~17日まで!乞うご期待!内容はまた後日お知らせしますね。トラックバック(0)今週の仕入れからみなさん梅雨ですね。当たり前のことなんですが、ジメジメしています。今年の梅雨は長くは降らないので、通勤時間はけっこう止んでて自転車通勤している僕は助かってたりしてます。この湿気さえなんとかなれば、雨もそんなに悪いもんじゃないんですけどね。こんな風貌ですが美味いです。フライパンで皮目もパリッと焼くとほんとに身の感じがホクホクしていて美味しいですね。出来れば皮もパリッと美味しいのでみなさんに残さず食べていただきたいですね。前にもドでかいのがいましたが、今回は顔ツキがちょっと違います。身体も丸く長いので、もしかしたら・・・外国からきた魚(コ)かもしれません!?あっ!もしかしたら・・・ハーフかも!?ボケもこれくらいにしておきます。度が過ぎると、ほんとに痛いコちゃんにみられてしまいますから・・・。お次は只今プロモーション中の和牛です。前回はパンフレットしかお見せできませんでしたが赤身と霜の素晴らしさをよぉ~く!ご覧下さい。肉を取り合ってる図ではありませんよ。さぁ召し上がれ!ちゃんと仲良く取り分けして食べてくださいね。「ワインが喜ぶ食事会」のご報告アップが遅くなってしまいました。(なんと鋭いご指摘!)なんてことは、ありません。月初は何かと忙しいんですよ。最初から何か言い訳みたいですね・・・。「ワインが喜ぶ食事会」の報告です。梅雨の嫌な空気をぶっ飛ばせ!ってイメージだったんですが予想を大きく外して快晴でした。Spumante暑くなってくると、ラタトゥイユがありがたいですね。野菜も食べれてお酒も飲めて裏ごしをした透明のトマトのジュレをソースに。d'Alsace最近評判の奥出雲の黒毛和牛のタタキ風カルパッチョです。サマートリュフも贅沢につけてご用意しました。2006鯛に軽くスモークをかけることで、このワインの火打石的なニュアンスとばっちり合いました。2008今回のワインのラインナップです。某インポーターの営業さん。ワインの醸造にも詳しく、飛び入りでこちらのワインもいただくことになりました。2008」グラスワインでもご紹介しましたが、今後の日本のワイン業界に一石を投じてくれるそんなワインです。今回、人数は少なかったのですが、濃い内容のいろんな話が飛び交ったワイン会となりました。ありがとうございました。ブログにてご案内します。画像提供は、いつも通り宮本さまです。1枚だけ和久くんの撮った画像があります。