沖縄料理の定番!炒め物にしても崩れにくい沖縄の島豆腐は、炒め物にとても向いています。分タコライスタコスを沖縄風にアレンジしたタコライス。野菜はお好みで簡単にアレンジできます。分スクのポン酢漬け生のスク(アイゴの稚魚)を手っ取り早く食べる方法です。塩漬けしないのでスクの食感、味が楽しめます。沖縄サザエのネギつぼ焼きネギたっぷりサザエのつぼ焼き。沖縄のサザエは角がなく子ぶりなのが特徴で、つぼ焼きが美味しいです。フコイダンがたっぷり含まれてますので栄養もたっぷりでヘルシー。分ソーミンチャンプルー(サバの水煮)お手軽に作れるレシピです!一般的にはツナが多いですが、オススメはサバ缶の水煮です。今回はすごくシンプルな材料で作りましたので素材の美味しさを味わえます。分アーサと島豆腐のお吸い物アーサの香りを楽しむには、お吸い物がピッタリ。アーサーはヘルシーでビタミンや食物繊維がたっぷりなので、美容やダイエットにも向いてます。分ハンダマのおひたし独特の香りと、少しぬるっとした食感が癖になります。鉄分が豊富なので、特に女性にオススメ!シークヮーサーを絞るとさらに美味しいです。分クワンソウとセロリと砂肝の炒め物シャキシャキっとした食感を楽しんで下さい。おつまみにも良い一品です。塩漬けシャキシャキ食感がたまりません。分スクガラス島豆腐スクガラスの塩気が島豆腐にぴったり。沖縄定番のおつまみです。シークヮーサとの相性も最高です。分ビタローのバター焼きビタローはバター焼きがとても美味しい魚です。外はカリカリ、中はふわっとした食感です。軽茹でハンダマとアボガドのサラダハンダマの生が苦手な方でも食べやすいように、少しだけ茹でてみました。アボガドのトロっとした食感とハンダマ・野菜がよくあいます。分もずくの味噌汁もずくの味噌汁は本当に美味しいです。免疫力を高めるフコイダンを多く含みますので、健康にも良いです。分モロヘイヤのおひたし栄養たっぷりモロヘイヤをお手軽に食べる方法です。お好みで混ぜてネバネバ感を楽しんで下さい。旬のゴーヤーを味わう、超シンプルなチャンプルー。卵は入れず、島豆腐とコーンビーフで手早く炒めます。外はカリッ、中はふわふわのヒラヤーチーです。もずくの栄養もたっぷり。分ソーメンチャンプルー(ツナ)彩りも良いソーメンチャンプルー。素朴な味で美味しいです。分シンプルもずく天ぷらもずくの素の味が楽しめるように、もずくだけで天ぷらにしました。塩で食べるのがおススメ。分ワタごと!ゴーヤー天ぷらゴーヤー天ぷらは種とワタごと揚げるのが絶対おすすめです!栄養もあまさずとれて◎。意外と苦くないのです。分ゆし豆腐のお汁ふわふわした食感と大豆の香りが楽しめるシンプルなお汁。写真の奥はゆし豆腐の汁をそのまま入れただけ。手前はかつお出汁で少し味を整えました。分ゴーヤーキムチゴーヤーの苦みとキムチの辛さが絶妙です!おつまみにもぴったり。生モズクと生姜のあっさり塩スープあっさり塩スープと、プリプリの食感が体に優しい味。ヘルシーでダイエットにもおススメです。沖縄そばで焼きそば(ウスターソース味)手軽で簡単にできる焼きそばで、沖縄でも人気のメニューです。焼きそばとも焼きうどんとも違う、沖縄そばの食感をお楽しみください。分ヨモギの天ぷらサクッとした食感と、フワッと広がるヨモギの香りが楽しめます。シンプルに塩で食べるのがおススメ。分ゴーヤーのワタと野菜のかき揚げゴーヤーのワタと種、いつも捨てていませんか?ゴーヤーはワタも栄養豊富で、なにより美味しいので、かき揚げにして頂きましょう!天つゆで食べるのがおススメ。石ミーバイの旨味をシンプルに味わえる料理です。魚の旨味がしみ込んだ島豆腐もたまりません。お好みで少し醤油をかけても美味しいです。分シークヮーサーのはちみつドリンク手軽に作れるシークヮーサードリンク。ビタミン豊富で美容にもよいです。島らっきょう天ぷら島らっきょうのおススメの食べ方です。ボリュームたっぷりで大満足。これがメインのおかずになります。島らっきょうキムチシャキシャキ歯ごたえ辛味が絶妙です。分シロナーの味噌汁あっさりシロナのお味噌汁。二日酔い等にも優しい味です。分カラシナのさんぴん茶漬けカラシナの苦みのさんぴん茶の香りが心地良い、あっさりお茶漬けです。(月見とろろかけ)ぷっちぷちの海ぶどうを手軽に食べる、美味しい食べ方です。海ぶどうの食感や塩味が温かいご飯にピッタリ。分エーグヮーのマース煮エーグヮーで一番ポピュラーな調理方。シンプルで上品な味です。お好みで少し醤油をかけて食べて下さい。分もずくの冷製パスタ暑い夏にぴったりのパスタです。分ニガナの白和えニガナの苦みと、黒糖の優しい甘さが良く合います。海ぶどうとマグロの海鮮サラダ海ぶどうのプチプチとハンダマ独特の苦みが美味!海の香りを楽しめるサラダです。分A1ソースのガーリックステーキレシピにするほどでもないですが、我が家のステーキの食べ方です。A1ソースをたっぷりかけて、ご飯が進みます。分ポーク卵おにぎり簡単でがっつり食べ応えのある、沖縄おにぎり。コンビニでも売られていて、ランチの定番。分スーナの酢の物スーナのコリコリ食感と海の香りがクセになりそうな1品。おつまみにもおススメ。分ミーバイのお汁ミーバイは良いダシ出て、身も柔らかくお汁にむいてます。ほのかにミーバイの甘み(ダシ)を感じる一品。分マグロの沖縄天ぷらふわふわの衣に少し塩味のマグロ。熱いうちに召し上がって下さい。分ソーミン汁あっさりしたソーメン汁にゴマ油の香りが美味しいです。分スクと島だこの酢味噌和えスクは白みそとも相性がよいです。みその甘味と島だこのコリコリ食感でついついお箸がすすみます。分ゴーヤーオムレツゴーヤーの苦味が半熟卵と甘いケチャップのオムレツのアクセントになって美味しい一品。分ウンチェーバー炒め茎のシャキシャキが美味しい一品。葉の味を楽しめるように、ポークのみでシンプルに炒めました。全部食べれます!カリッとした頭が美味しいです。分マーミナチャンプルーマーミナとは沖縄方言でもやしの事。もやしの甘味がご飯に良く合う、沖縄料理店でランチの定番。分モーウィの酢和えコリっと食感が美味しいモーウィの定番の食べ方。していて、暑い夏にぴったりの料理です。アーサ添えアーサの磯の香りに、淡白なタマンがよく合います。海の幸という感じです。分タマンの煮付け淡白なタマンの身に、昆布の旨味とだしががしみ込みこんで美味しいです。ごはんにもよく合います。沖縄そばで冷やし中華風シークヮーサーたっぷり爽やかでこれがイケます。暑い夏にオススメのメニュー。島らっきょうとセロリとトマトのスープとっても優しい味です。らっきょうのピリ辛が消えて、コンソメと野菜の甘味がよく合います。分ドラゴンフルーツの皮の天ぷらドラゴンフルーツの皮は天ぷらで美味しく食べれます。野菜っぽくない肉厚のピーマンのような感じ。牡蠣の沖縄風天ぷら定番のカキフライではなく、ちょっと違った天ぷらに挑戦。沖縄で風邪をひいた時によく出るお汁。鰹節に味噌を溶かしただけの汁ですが、体力がない時などは体の芯まで染みわたります。島ダコと玉ねぎのカルパッチョコリコリのタコとオリーブオイルが良く合います。シークヮーサーの酸味が一味効いてます。シークヮーサー添え海のあわびの様な歯ごたえが名前の由来。三枚肉チャーハン三枚肉が味付けされてるので、チャーハンはシンプルに塩と胡椒だけ。ほんのーリ甘いチャーハンです。野菜がいっぱい入って元気モリモリ。分モーウィと生ワカメのシーチキン和え手軽に作れるレシピ。シーチキンと醤油にシークヮーサーがアクセント。分ウンチェーバーとベーコンのパスタベーコンと野菜に、アンチョビの塩味が美味しいパスタ。手軽に作れるパスタレシピです。分モーウィの島ダコキムチキムチにしても美味しいモーウィです。島オクラの和えもの島オクラは甘くて口当たりがよく美味しいです。シンプルに茹でただけで。分クワンソウの花さらだ見た目も鮮やかなクワンソウのお花。島オクラと卵の炒め物ほんのり甘めの島オクラが卵でさらに美味しくなります。感が控えめで、あっさり食べれます。安価な材料でしかも野菜たっぷり。ご飯もすすむチャンプルーです。分ヒメシャコ貝のお刺身まずはお刺身で。食感と旨味がかなり大好き。肝もこってりして珍味です。分ナーベーラーの酢味噌がけ暑い夏にピッタリの、見た目にも涼しい一品。冷やして食べるのがオススメです。島オクラの梅肉和え梅のさっぱりしたタレは夏にオススメ。してて、ダイエットにもお勧めです。分シャコ貝のシークヮーサー和えシークヮーサーのさっぱりした酢の物。シャコ貝のコリコリと少しすっぱいシークヮサーがよくあいます。アーサ添えいつもの山かけに、アーサを少し添えるだけで海の香りが広がります。マグロをたっぷり入れて混ぜて食べて下さい。島オクラの味噌汁なめこ汁のように、少しヌルっとしてますが、オクラはっシャキシャキ。健康によさそうな一品です。沖縄ではポークをみそ汁にいれます。分グルクンのお刺身グルクンの皮が特に美味しいです。生アセロラジュース甘酸っぱいアセロラの果肉たっぷり。冷やしても美味しいソーミンチャンプルーソーメンとニラだけの超シンプル料理。凄くあっさりして、冷やしても美味しいです。分モーウィと飛魚の酢味噌和えモーウィにお魚のダシと少しピリ辛の酢味噌が絡んでよく合います。分クワンソウのおひたしクワンソウをシンプルに味わえるおひたしです。甘味があり美味しいお野菜です。豆腐ようパスタ豆腐ようのコクがありますが、それでいてあっさりしているパスタです。簡単にできるハンダマの炒め物。適度にヌメリがあってクセになりそうな味です。分グルクンと玉ねぎの酢味噌和えグルクンの身、食べ応えのある皮と、酢味噌によくあう玉ねぎの和えもの。グルクンの美味しい食べ方です。分ミーバイのバター焼き豪快に一匹まるごとバター焼き!オリーブオイルもいれて少しあっさり焼きました。分ミーバイの皮のから揚げおやつっぽく食べれるコラーゲンもタップリのから揚げです。分もずくと島オクラと納豆の和えもの簡単ネバネバ料理。ご飯にかけても美味しい一品。簡単にできるアーサレシピ。アーサの香りと卵の旨味でお手軽ですが美味しいです。分ミジュンのから揚げ頭まで美味しく食べられて、から揚げが定番のミジュンです。分もずくとイカの和えものイカのお刺身とモズクの簡単レシピ。イカの甘味がモズクとよくあいます。分おぼろ島豆腐汁ゆし豆腐ではなく、豆腐を崩して汁ものに。素朴であたたまります。体に良さそうな料理です。タレはお好みのドレッシングでも美味しいですよ。分インゲンとソーセージの天ぷら沖縄でよくある天ぷらです。食べやすく、インゲンの塩味と魚介ソーセージのほんのりした甘さ。分カンダバーとイカの酢味噌和えカンダバーだけでは少し物足りないので、イカを足してみました。青パパイヤのサラダ青パパイヤを手軽に食べれるサラダ。分ガーラのマース煮ガーラと言えば沖縄ではマース(塩)煮。シンプルに魚の美味しさを楽しめます。個人的にはマース煮で一番おススメのお魚。分チデークニイリチー(スーチカとニンニクの葉)ニラが一般的ですが、おススメはニンニクの葉。スーチカの旨みがニンジンに絡んで美味しいです。手軽に作れる簡単レシピ。分スーナの天ぷらシャキっとしたスーナが天ぷらでアツアツほっこりに。分スーナとブロッコリーのサラダコリコリ食感のスーナのサラダ。珊瑚のようで見た目にも奇麗です。寒い季節に、沖縄を感じるモズク鍋。海藻たっぷりでヘルシーです。肉厚でやわらかく食べ応えのあるクブシミのお刺身。味わい深い肝と玉ねぎの甘味で美味しい炒め物。分ヒラヤーチーの紅ショウガ巻き見た目にもきれいで、食べやすいヒラヤーチー。紅ショウガが効いてて美味しいです。分スーチカーとハンダマのさらだカリカリのスーチカーの塩味と野菜が美味しいサラダです。島らっきょうとトマトのサラダ辛味が控えめのさっぱり島らっきょうサラダ。分ムルー(アミフエフキ)の豆腐よう焼き豆腐ようの香りとコクが焼き魚を美味しくしてくれます。卵と炒めると、島らっきょうの茎があまーく感じます。美味しいオススメの一品。分もずくのオムレツもずくのぷるっとした食感が面白いオムレツです。分オオタニワタリの天ぷら独特のヌメリとシャキシャキ感がクセになる。野草の爽やかな香りが美味しい天ぷら。海の幸たっぷりのお味噌汁。ダシは海老の頭だけで、海老の旨味が溶け込んでいます。分オジサン(お魚)のから揚げふっくらとした白身魚で、から揚げがオススメのお魚です。車海老の背ワタの取り方を説明します。車海老のお刺身はぷりぷりで甘くて美味しいです。分カーエーのマース煮あっさりして美味しいマース煮(塩煮)。レモンを添えてもオススメです。分スクのから揚げおつまみにピッタリです。分ヘチマの味噌汁ヘチマのトロっとした食感、ヘチマの自然な甘さが美味しい味噌汁です。黒糖を同量の水で煮溶かすだけ!カンタンなので家に黒糖があったら是非つくってみて下さい。分ヘチマと豚肉のとろとろ炒めヘチマのトロっとした食感と甘みを活かすため、豚肉に片栗粉をまぶしましています。照りマヨ・ヘチマたまにはヘチマもこってり系で★ごはんが美味しい!お弁当にも。分イナムドゥチコクがあって甘めの味噌汁。具だくさんで、沖縄ではお祝い行事などの定番ですね。島らっきょう添え今回はニンニクを入れず、マーガリンとシークヮーサーでアッサリに。添えた島らっきょうも良く合います。栄養たっぷりで朝食におすすめです。分ゴーヤージュースミキサーでできる飲みやすいゴーヤージュースです。さわやかな味で、特に夏場はグイグイ飲んでしまいます。火の通った島らっきょうはホクホクしてとても美味しいです。おつまみにもピッタリです。島豆腐とゴーヤーワタのピカタ島豆腐だけでも美味しいんですが、ゴーヤーワタの活用法としてよく作ります。新顔の葉野菜を具沢山みそ汁に。レタスのようにクセが無く、美味しくたくさん頂けます。海ぶどうとサーモンの生春巻き海ぶどうの塩っけがよいアクセントで、海の香りがする春巻き。分ハンダマ(水前寺菜)のピリ辛甘酢漬け暑い季節の副菜におすすめの、ぴりっと辛いハンダマ(水前寺菜)!※調理時間+1時間ほど冷やしてから食べます。分ウンチェーバー(エンサイ)の梅肉和え独特の歯ごたえが美味しいウンチェーバーは、湯がいてもシャキシャキ!サッパリと、見た目も上品な副菜になります。人参もどき(アフリカほうれん草)とポチギ炒めちょっと珍しい葉野菜「人参もどき」。葉っぱは割と肉厚で、加熱するとぬめりがでます。ギと炒めておつまみっぽくしてみました。分カミナリ島豆腐できたて島豆腐だと本当に美味しいです。アツアツの島豆腐に、お好みの薬味をどんどん盛っちゃいましょう。分スベリヒユ(ニンブトゥカー)のサラダスベリヒユは夏場に出回る葉野菜です。食感に、ほのかな辛みと酸味があって、ちょっとクレソンに似ています。超シンプルなサラダですが、この組み合わせはオススメです。青パパイヤのたまり漬け風パリパリ食感が美味しいパパイヤの漬け物です。※調理時間+半日ほど漬けた後が食べごろです。紅芋(紫芋)とツナの甘〜いポテトサラダシンプルで美味しいポテトサラダです。青パパイヤとハンダマのにんにく味噌和えハンダマの香りとにんにくが効いて存在感のある味噌和えです。夕飯プラス1品やおつまみにどうぞ。氷のみで割って、さっぱりシンプルに。のどが渇く夏にオススメです。分ミミガーのピーナッツ味噌和えミミガー(豚の耳)の定番の和え方です。ピーナッツバターがよくからみ、ミミガーのクセが気にならない食べ方です。分ウンチェーバーとポークの沖縄ラーメンいつものインスタントラーメンに野菜たっぷりで!沖縄風ラーメン。分パパイヤとしめじの梅醤油あえ青パパイヤをさっぱりと和えたおかず。冷やしてから食べるのがオススメです。分イラブチャーのウコン酢和え体にやさしい味です。ウコンは肝臓にも良いとされてます。お酒のおつまみにもぴったり。肉厚のイラブチャーをシークヮーサーでさっぱり味にソテーしてます。生のアーサを使ってるので海の香りがより感じるヒラヤーチー。基本は塩味ですが、なんともいえない深い味です。シークヮサーを絞ってさっぱり頂きます。島バナナの特濃な甘さとコクが幸せなドリンク。普通のバナナより値段は高めですが、そのぶん味が濃厚で食べごたえが違います。分スーチカーとレタスのチャーハンスーチカのラードたっぷりで、コクがあるチャーハンで美味しいですよ。料理と呼ぶほどでもないですが、玉ねぎのスライスを炙りスーチカーの相性がよかったので。口休めでさっぱりのきゅうり漬け。暑い沖縄でよく見かける食べ方です。分グルクンのマース煮(塩煮)シンプルで美味しい浜料理。した身をシークヮーサーであっさり頂きます。分ゴーヤーのおひたしゴーヤーの苦味を手軽に味わいたい時に簡単でオススメ。感もしっかり残したお浸し。宮古ぜんまいのサラダシャキシャキにほんのりヌメリがある宮古ぜんまいはトマトとよく合います。食べ応えもあるサラダ。宮古ぜんまいのお浸しまずはあっさりお浸しで。大地の恵みを感じるシャキシャキの食感のぜんまいです。沖縄の高級魚をまずお刺身で!皮を取るのと、霜皮造りで2種類のお刺身に。分ナマコのカーブチー塩スープコラーゲンたっぷりのナマコスープです。あっさり味でカーブチーの香りも相性ピッタリ。豪快でカニダシたっぷり!カニミソも溶け込んでコクがあり美味しいですよ。分オオタニワタリの新芽炒め超シンプル炒め。オオタニワタリの味をしっかり楽しめます。歯ごたえと少しのヌメリが美味しいです。分オオタニワタリとわかめの酢和えオオタニワタリのほんのりヌメリとわかめが良くあいます。分オオタニワタリとトマト卵炒めフワフワの卵とシャキシャキのオオタニワタリの炒め物。ごま油がオススメです。分オオタニワタリのチャンプルーオオタニワタリを沖縄定番のちゃんぷるーで。分お手軽!ゴーヤーとポチギのピザトーストピリッとしたポチギにゴーヤーの苦味もあるワイルドなピザトーストです。分ポチギときゅうりのおつまみ簡単ポチギのおつまみです。病み上がりなどに、くんち(元気)がつく簡単お汁です。食感はタケノコ似で、味もアスパラガスのように美味しい野菜です。分ゴーヤーの酢の物さっぱりしてて、苦みもしっかり楽しめます。ゴーヤー好きにオススメです。分ヘゴの新芽のおひたし味は山芋とブロッコリーの茎を足して2で割ったような味です。食感もよくて、とても美味しい山菜です。分モロヘイヤの味噌汁お手軽でおいしいモロヘイヤの食べ方です。シークヮーサー添え衣はサクっ、中はネバネバでほんのり甘みを感じる天ぷらです。塩とシークヮーサーで。分ヘチマの浅漬け味がしみこみやすくて、ヘチマは浅漬けでも美味しい野菜です。簡単なので是非お試しください。分ドラゴンフルーツのつぼみの天ぷらオクラっぽいぬめりがあって、珍味ですがなかなかいける天ぷらです。分うりずん豆とエリンギの卵とじパリパリっとした食感の、うりずん豆のおかずです。お弁当の一品にもGoodです。分うりずん豆のチャンプルーポリポリした豆の食感と彩りの良い、緑黄色野菜のチャンプルーで栄養たっぷり。豆苗と島豆腐のチャンプルーチャンプルーの新定番!?豆苗はチャンプルーによく合う野菜です。分モーイとイカの酢味噌和えコリコリ食感で海藻の香りもするモーイと、ピリッとした玉ねぎが美味しいです。豪快に島にんにくをたっぷり入れたミーバイの味噌汁です。分ハラゴーとモズクの酢味噌和えハラゴーの酢味噌は沖縄で定番!味がしっかりある部位なので酢味噌和えがオススメです。分クワンソウと卵のオイスターソース炒め2?5月が旬のクワンソウの茎を中華風炒めで美味しく頂きます。白っぽい根元のあたりがシャキシャキして美味。分モーイのヒラヤーチーコリコリ食感が新しいヒラヤーチーです。海藻の香りもして旨いです。島らっきょうチャンプルーチョイとシャキっした島らっきょうのチャンプルー。豆苗入り人参シリシリ人参シリシリに豆苗を加えたら、彩り鮮やか、栄養満点のおかずに。沖縄県産まぐろの海ぶどう丼(島にんにくダレ)絶対うまいどんぶりです。ニンニクが食欲をかき立てます。分ティラジャーの島にんにく炒め肝とニンニクが濃厚な味でおつまみにオススメです。簡単に手早くできる炒め物。レタスが安い時期に作りたい一品。沖縄料理の定番野菜ですが、洋風っぽく炒めました。バターとよくあいます。分モロヘイヤのマヨネーズ和えモロヘイヤを洋風にマヨネーズで和えたサラダ。手軽にできる一品です。分ビラガラマチビラガラマチとは昔は三月御重や清明祭に持参した習慣がある料理。ネギが食べやすく、見た目もキレイで美味しいです。苦いですがニガナの味がしっかり楽しめる一品です。分バンシルー(グアバ)とパイナップルのジュース生のグアバで食物繊維たっぷりで、さっぱり飲みやすいジュースです。島らっきょうとキュウリの梅肉和えとても簡単に作れる一品ですが美味しいです。卵を使わないのでもっちもちの食感で素朴な味です。卵を使わない昔ながらのヒラヤーチーです。栄養豊富な葉だいこんのお手軽チャンプルーです。歯ごたえもあって美味しいです。簡単に作れ見ためも鮮やかな酢の物です。分モーイのお味噌汁トロっと海の香りがとけ込んだお味噌汁。