東京・虎ノ門で自然派ワインとフレンチの店、埼玉・大宮でパンとケーキの店を営業している、合同会社ノワールのHP。Blanc東京・虎ノ門で自然派ワインとフレンチの店、埼玉・大宮でパンとケーキの店を営業している、合同会社ノワールのHP。navigationHomeLocationsGalleryTeamBlogAboutContactBlanc東京・虎ノ門で自然派ワインとフレンチの店、埼玉・大宮でパンとケーキの店を営業している、合同会社ノワールのHP。広尾「Dion」にて料理人人生をスタートさせる。LIGNE」を経て、2013年に渡仏。ご縁があり南フランスのカンヌで「アカリ家」の専属料理人として働き始める。刺激的な毎日を過ごす中で、「日本にもこんなお店があれば」という思いで2015年に帰国。「Blanc」を東京・虎ノ門に開業。maison」をオープン。大阪・枚方「スイス菓子バーゼル」にてキャリアをスタート。Altezza」にて勤務。料理人の食材の使い方や発想力に感銘を受ける。同年、川崎の和食ダイニング「隠れ房」にて勤務。