2019-11-02厳しい暑さが過ぎ台風が多いとされる二百十日(今年は9月1日)を越えると、穏やかな季節を迎えます。稲穂に見立てたススキの穂を飾り、米の粉で作っただんごを供えて十五夜(今年は10月4日)に中秋の名月をめでる。そんな風習を再現してみましょう。白玉粉を使い、たれのほか、あんやきな粉などをお好みで添えて。小さじ1~作り方~ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ、水を加え、手に付かなくなるまで2〜3分程度よく混ぜながら練る。棒状に伸ばし、15等分して丸める。大きめの鍋で沸かした湯に2を入れ、浮き上がって約1分たったら冷水にとる。水気を切って、皿に盛りつける。たれの材料Aを鍋に入れ、中火にかける。温まったら、葛粉を大さじ2の水で溶き、半量を入れてとろみを付け、状態を見ながら残りを加え、最後にみりんを加えて冷ます。講師)※上記の情報は掲載時点のものです。料金・電話番号などは変更になっている場合もあります。