お昼はやっぱり“お肉“が食べたい!お昼ごはんこそ脂質をしっかり吸収してエネルギーを蓄えたいという思いは男女共通ですよね。2軒目のまちなかで食べられる実力ランチがあるお店は、松明通りに面する本町ビルの2階にあり、静かな路地裏から階段を上ります。夜は一品料理を中心とした居酒屋ですが、ランチ時はリーズナブルな定食の数々で常連客たちを魅了し続けており、日替わりでほぼ全ての定食メニューが変わるのが特長です。がわのおとが注目したのは、いつもメニュー板に名を連ねている「焼肉定食」。多くのファンを持つ“知る人ぞ知る“逸品なんですよ。開店以来作り続ける自家製ダレが豚肉の脂と溶け合う定食の主役はズバリ「豚肉」です。肉の選定には人一倍こだわりを持つ店主が使用するのは“ロース“もしくは“肩ロース“で、きめ細かな肉質と適度な脂が老若男女に幅広く好まれる部位です。食感を損なわない絶妙な焼き加減は18歳から料理人として経験を積んできた店主の腕の見せ所。店の焼肉を語る上で決して外せないのは、店主の料理に対する情熱と歴史が刻み込まれたオリジナルの“焼肉ダレ“で開店から11年がたった今も丁寧な手仕事で作られているんです。生姜の爽やかな香りで食欲増進!タレ作り用に準備した特別な醤油と高知産のすりおろし生姜をたっぷり使用し、さらなる風味を演出するためのにんにくを少々、長年愛用する銘柄の白ワインとはちみつがタレの甘みとコクを底上げしています。タレを身にまとった豚ロースに須賀川市内の契約農家から仕入れているコシヒカリをしっかり巻き込んで口に運べば、ついつい頬が緩んでしまう美味しさです。白米によく合う副菜の顔ぶれは冷奴や煮卵、ポテトサラダ、きんぴらなど多岐にわたります。ひとつひとつが店主の手作りであり、日によって違った品目を楽しめますよ。付け合わせの野菜は新鮮な地場産を中心に使用しており、その中でも山高く盛りつけられた生キャベツは「焼肉と生キャベツはセット」というぐらい店主が最も愛するお肉のお供です。お肉と野菜はまるでオシドリ夫婦のような切っても切れない関係ですよね。滴る脂とタレを生キャベツによく和えて食べるのが店主お勧めの食べ方なので試してみてください。不定期で登場する220gのジャンボとんかつに出会いたい!焼肉と並んでファンの心を鷲掴みにしている自慢の「ジャンボとんかつ」は指定の豚肉が手に入らない日は作ることができません。衣は大変薄く、とんかつの大部分はまるで“ヒレ“のような柔らかさの上質なロース肉が占めています。噛めば噛むほどじゅわっと滲み出る甘い脂は、驚くほどさっぱりとしていて負担なく食べられるはずです。味もボリュームも価格も来店客のことを第一に考えて頑張ってきた“店主ご夫妻“の真心が溢れる須賀川の隠れ家的な名店。「実力の定食」を味わってみてくださいね。夜17:00~22:00定休日:日曜日、月曜日(夜)※月曜日はランチのみ営業TEL:0248-76-2389﻿すかがわのおととは、そこを覗けば、須賀川のちょっと嬉しい発見がある。がわのまちを散歩したくなる楽しい情報を募集しています。みなさんがお持ちの人におすすめしたいスポットやお店情報など編集部にお教えください。情報をシェアする「すかがわのおと」は須賀川のまちなかを歩きたくなるお店やグルメスポットなどを紹介する情報メディアです。