横浜が世界に誇る全国屈指のご当地ラーメン「家系ラーメン」。多くの方から好評の声を頂戴した「IEK(イーエーケー)48総選挙」企画が終了して早1年が経過した。行うスペシャルゲスト2名を発表!・「IEK(イエケー)48総選挙」、ラーメン評論家が選ぶ家系NO.1店が決定!・「IEK(イエケー)48総選挙」、家系NO.1に輝いたあの店を表彰!とある日、家系ラーメンをすすりながら、ふと疑問が。家系と呼ばれるラーメン店は横浜市内各地に点在するが、具体的に何店舗存在するのか、インターネット上だけでは把握できないのが現状。家系は直系や六角家系などさまざま系統があるのだが、どこの店舗で修業し、どこから独立したという情報は噂の域を抜け出せない状態にある。家系総本山である吉村家外観では、すべての店舗を食べ歩き、横浜市内の家系ラーメンの店舗数を徹底的に調査しようではないか!だが、編集部は家系に関してまだまだ無知であるが故、うかつな情報はだせない。そこでまずは「家系ラーメン」に詳しい“あの方”へコンタクトをとることに。横浜市内に存在する「家系ラーメン」は130店舗以上!?話を伺ったのは辛口ラーメン評論家と名高い「神奈川のラーメンを盛り上げよう!会」の会長・マーコ氏(32)。ラーメンコンサルタントとして、幾多のラーメンショップをプロデュースしながら、神奈川のラーメン市場を盛り上げるべく県内のラーメン店の情報を発信するなど同会の活動にも余念を欠かさない。家系ラーメン食べ歩き歴は10年以上のキャリアを誇り、横浜市内の家系ラーメン店の制覇数は200店舗(現在、閉店した店舗も含む)以上で、現在は47都道府県に点在する家系ラーメンを制覇すべく、全国を行脚中という超ラーメンフリークだ。同氏いわく、「家系ラーメンに関する知識では誰にも負ける気がしない。なんでも聞いてください」とのこと。いう初歩的な質問や系列店情報を伺うとともに、今後の調査にあたって的確なアドバイスをいただいた。家系ラーメンとは?家系ラーメンとは一言でいえば「横浜独自のとんこつ醤油ラーメン」で屋号に「家」がついている店舗を指すのだとか。店舗にもよるが、主に家系3種の神器と呼ばれる「鶏油(ちーゆ)」「のり3枚」「ほうれん草」がトッピングされているのが特徴で、麺の固さや油の量、味の濃さも選ぶことができ、自分好みのラーメンを創り上げることができるのも魅力の一つ。家系ラーメンには欠かせない三種の神器(画像:吉村家)横浜市内に点在する家系ラーメン店だが、同会のデータによると、2013(平成25)年9月時点で約150店舗。市内に本店がある支店を除いても約130店舗は存在するという。店舗の入れ替えが激しいため、多少の前後はあるのだそう。家系に関する情報を丁寧に教えてくれたまた、なにかと「お家騒動」が多いのも家系ラーメンの特徴で、系列やその暖簾分けなどがいろいろと複雑らしい。家系総本山である「吉村家」から免許皆伝をうけた「直系店」と呼ばれるものや、吉村家の元姉妹店である「本牧家」から独立し、IEK48で栄光を勝ちとった「寿々喜家」や、「本牧家」から派生した「六角家」が展開する「六角家系」など挙げればキリがないのだとか。そこで今回はマーコ氏のアドバイスのもと、以下の5系統に分けてみた。大桜、とん桜なんとなく分かったような、分からないような・・・。そこで各系統の特徴を伺ってみた。過剰な地盤改良を未然に防ぎ、住宅建築コストを削減!PRリフォームも、新築も。本格的な料理がリーズナブルに味わえる「出世居酒屋いっすんぼうし」PR夢のマイホームをセミオーダーで建てる。PR牛肉はA5ランクは当たり前、さらに等級にもこだわる至極の味わい。社員満足度ナンバーワンを目指し、業界の“当たり前”に挑戦し続ける横浜の運送会社PR最近のコメント「じゃん」「横はいり」は本当に横浜の方言なの?中部地方出身です。小学生の頃から「横入り」は普通に使われていました。いじめっ子がよく横入りをして先生...まさかのマリン「じゃん」「横はいり」は本当に横浜の方言なの?小学生だった1970年頃、世田谷区から横浜南部へ引っ越してきました、。インフルエンサー・嬉野ゆみ。