したココナッツミルクとトムヤム特有のスパイス、さらにはマナオ果実の酸味が絶妙のバランスをとり、甘い・辛い・酸っぱいという3種類の味覚が刺激され、とても不思議な感覚に襲われる。スープではあるが、ライスにかけてカレーの様に楽しむのも◎。鶏肉やマッシュルームがたっぷり入っていてボリュームも満点、体の芯から温まるトムカーは、吹きさらしのレストランではうってつけのメニューと言えよう。コクがあるのにさっぱりとした味付けはオススメであることは言うまでもない。Thaiはタイ人もこよなく愛す定番中の定番。パッタイと言えばナンプラーをベースにしたものが主流だが、ここは珍しいケチャプ味。麺も通常のものよりも細い。「ケチャップ味?」と驚く方もいると思うが、コシのある麺に絡められたケチャップはなかなかのマッチ。上から絞られたレモンの酸味とケチャップのほのかな甘味が絶妙なバランスをとり、香ばしいピーナッツとパッタイ必須の生もやしやニラがさらなるアクセントになる。ケチャップ味もなかなかいける。辛いものが苦手な方にもお勧めできることを特記しなければならない。辛さはまろやかなココナッツミルクで和らげられているため、驚くほどにマイルドでクリーミーな仕上がり、お子さんでも問題なくいただける。火加減が難しいイカも非常に柔らかく、エビのプリプリ感もたまらない。今やこの店の「特徴」と自信をもって言い張れる野菜の鮮度、そしてその鮮度を最大限に活かす火加減も絶妙だ。スタッフに話を聞くところ、カレーの甘さはローカルの舌に合わせて調節したもので、タイ人のお客からオーダーが入ると倍以上の辛さで提供するとか。辛いものが大好き、または挑戦してみたいと言う方は、オーダー時に一言加えるといいだろう。通常トムヤムスープと言えば、激辛のイメージがついてまわるが、ここのスープはどうやらローカルの舌にアレンジされているようだ。見た目は唐辛子がたっぷりと入った濃いオレンジ色で、たしかにトムヤムだが、喉がヒリヒリし、汗がでるほどの辛さではなく、とてもマイルド。ショウガやレモングラス、その他香辛料の姿もなく、とてもシンプルであっさりとした味付けは喉をスッと通る。大ぶりのエビはふんだんに入ったマッシュルームと同様、絶妙な火加減でその鮮度が最大限に生かされ、笑みがこぼれるほどプリップリ。隊長のように辛いものが苦手な人でも問題なくいただけるあっさりトムヤムを来店時には是非ともお試しいただきたい。Chickenは、ニンニクの風味がおもいっきり効いていて、食欲を強烈にそそる。揚がったチキンはクリスピーで歯ごたえがあり、食べれば食べるほどやみつきになる。このチキンと是非試していただきたいのがタイの国産ビールの中で最もポピュラーなシンハ・ビール、通称ビア・シン。リカーショップで手に入れることができ、アルコール度6%と、やや高めなのが特徴。余談だが、タイを含め、暖かい国ではビールに氷を入れて飲むという習慣がある。こればかりは頂けない・・・と思うのは著者のみだろうか。どの野菜を口にしてもシャキシャキ、サクサクと、焼飯同様に火を通しすぎず、味付けも薄くてあっさり、素材そのものを堪能するといったところだろうか。本場タイでは「自分で味付け」が基本らしく、各テーブルに設置された“調味料セット”、クルワンポンでお好みの味に調節するとか。セットには通常4種類の調味料、砂糖、ナンプラー、酢漬け唐辛子、粉唐辛子が入っており、これが予め置いてある『サタング・タイ』は本格的タイ料理店と言えよう。出てくるディッシュに釘付けであった食べ歩き隊だが、ふっと気がつくと、辺りはまだ来店時の忙しさをキープ。テイクアウト待ちや席待ちなど、恐ろしいほどに人が去る気配がない。ワインやビールを片手にゆっくりと料理を楽しんでいることにやや申し訳なく感じ、ここで解散。辛さに関してはオージー化してしまっているが、味は極めて本場に近いといえる『サタング・タイ』。予約はいっさい受けてつけてないので、並ぶこと覚悟で是非とも訪れていただきたい。Tasteカジュアルに究極のできたてが楽しめる「カジュアルな店内で本格派のできたてイタリアンをゆっくり楽しめる」というコンセプトのもと、2002年にドイツで産声を上げた『バピアーノ』。Tasteチャッツウッドに餃子専門店登場!まるで2本撮りをしたかのように、前回に続きまたまたチャッツウッドに終結した食べ歩き隊一向。今回は2005年にアッシュフィールドで産声を上げたオーストラリア初の餃子専門店シャンハイ・ダンプリングがチャツウッドに登場した情報をキャッチし、日本からのスペシャルゲスト、ミスターを向かえ潜入を試みる。Tasteマレーシアの繁盛店がシドニーに上陸!アジア系の飲食店が急増しているチャッツウッドに、マレーシア国内でファイン・ダイニングのレストランを店舗展開しているシェフ・ラサ・サヤン・グループが半年前に上陸した。日本から戻ったばかりでもヤマグチ隊長のアンテナは常に感度良好。Tasteチープイート・グレートテイスト200回記念特別企画ヤマグチ隊長不在の中、記念すべき200回を迎えてしまったチープイート...。今回は200回記念特別企画として、いままで訪れたレストランの中から印象に強い、安くて旨いベスト3レストランご紹介しよう。住まい売りますサークル探しているその。