0現在カート内に商品はございません。小麦粉グルテン含有量で選ぶ10%選択してください25kg2.5kg250g数量カートに入れるお気に入りに追加Tweet【終売のお知らせ】こちらの商品は、メーカーでの原料事情により終売となります。目安でございますが、当店への最終入荷は2020年1月を予定しており、在庫が無くなり次第、販売終了とさせていただきます。これまで永くご愛顧いただいておりますお客様、及び、ご購入を検討されておりますお客様には大変ご迷惑をおかけ致しますが、ご理解賜りますよう何卒宜しくお願い申し上げます。【代替商品のご案内】代替品といたしまして下記の商品をご案内させていただきますので、ご検討いただけますと幸いです。避け、気温20度以下、湿度65%以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。「キタノカオリロング」にかわる「キタノカオリ小麦」使用の小麦粉です。よりますが5~8%減らして仕込みを行います。【ミキシング】生地のまとまりは速く、ミキシング耐性はキタノカオリロングと同等かそれ以上です。【発酵】発酵については違いがなく同等のタイミングで行えます。【分割】素直で扱いやすいです。ついても違いはなく、同等の時間で行えます。【食感・食味】モチモチ感はやや控えめになり、ソフト感がでます。食味は同様に北海道産小麦の甘みを感じられます。【粉色】キタノカオリロングは黄色みをおびた粉色ですが、キタノカオリブレンドはホクシン小麦・春よ恋小麦とのブレンドのため黄色みは薄れます。キタノカオリブレンドの特徴キタノカオリを中心にきたほなみなどをブレンドしました。キタノカオリ単体で食べるよりもブレンドした方がおいしいという方も多くいらっしゃいます。