15:50大豆を育て、毎年欠かさず手作りしてきた味噌。この我が家の手前味噌で肉味噌を作り、畑のなすと焼いて収穫を祝いましょう〜。15:04新じゃが、皆さんは何に料理して食べますか?最近ハマっているハッシュポテト。ホットサンドメーカーで焼いたら面白いかなと思ったのですが、さてどうでしょうか。16:41シンガポールでの朝ごはんの定番、肉骨茶。インパクトのある名前に反して意外とあっさり。スープをご飯にかけていくらでも食べられそう。17:30季節はもうすっかり春。食べたくなるものが確実に違ってきます。揚げ物?生野菜?そしてホカホカと湯気の立つ蒸し物でしょうか。14:10脂身はトロリとして豆とソースに馴染んでこれまた美味。地元で採れたものをひと鍋にゆっくり味わって食べる。17:31オーストラリアで買ってきたアウトバッククッキングの本。中を開いてみると、オージーのおおらかな人柄そのままに素朴な料理がずらり。16:27娘との小学生最後の夏休みの思い出にとオーストラリアとシンガポールに旅してきました。シンガポールのお楽しみは何といっても食。13:46インゲンって天ぷら、ゴマ和え、煮物、何にしても美味しい。私の痩せた畑でもできる優秀なお野菜です。この暑さならやっぱりカレーでしょう。18:26香りも強くてまさに春の味。苦味の中にうまみが重ね合わさっている山菜をこの時期にいただくことは体にもご馳走です。キノコ栽培はやめてしまっていました。6年を経た今、自分で伐採したナラの原木がたくさん出ることによって、シイタケを植えてみようかなという気持ちの区切りがついたのかもしれません。みちよキャンプの楽しさを田舎暮らしに生かすアウトドア料理コーディネイター。人とつながるECO&PEACEな里山暮らしを多くの人を巻き込んで展開中。ブログ内検索AboutUSこのサイトについて『森からの便り』は、薪ストーブを中心にカントリーライフを満喫するヒントが詰まったエッセイサイトです。アメリカの薪ストーブメーカーとして名高い「バーモントキャスティングス」の日本総代理店、ファイヤーサイドがプロデュースしています。