2019-11-02三色団子の起源には諸説ありますが、団子好きの豊臣秀吉が「醍醐(だいご)の花見」を開くにあたって考案させたとか。江戸時代には庶民の間でも花見で食べる風習が広まったようです。桜色は花びらや太陽、白色は白酒や雪、緑色は芽吹く新芽などを意味し、串に刺す順は手元から緑、白、桜色と決まっています。豆腐を加えることでもちもち感が持続します。1g~作り方~白玉粉をボウルに入れ、指でつぶして細かくする。水を加え、さらに粉状にする。さらさらになったら、砂糖を混ぜ合わせ、さらに豆腐を加えて混ぜる。3等分して、一つはそのまま、一つに食紅、もう一つに抹茶を加えて混ぜ、それぞれ6等分する。鍋にたっぷりの湯を沸かし、4を入れ再度沸騰してから約5分ゆで、冷水にとる。水気を切り、串に刺す。講師)※上記の情報は掲載時点のものです。料金・電話番号などは変更になっている場合もあります。