千利休の育った堺れだん店主の奮闘記2008年に大阪の谷町四丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさん意見や感想を聞かせてください。プロフィールAuthor:かもんFC2ブログへようこそ!今年2月に大阪の谷町4丁目にオープンする「れだん」店主の開店までの苦闘を書いていきます。みなさんの意見や感想聞かせてください。先週末は、深夜から営業する堺魚市場内の。寿司屋さんとあば新さんという天ぷら屋さんに行きました。テレビなどで有名な天ぷら大吉さんの隣のお店です。そこじゃなくその隣くらいでやっている地元の人に愛されるお店の方が自分は好きですね~どちらのお店もほんまにいい感じの地元の人に愛される温かい素晴らしいお店で、ほっこりしました。翌日は、れだんスタッフ清ピーと、堺の新金岡に今年4月にオープンされた味吉兆の元料理長が開かれたお店、「味所望}さんにお昼にお勉強に行きました!!季節の旬のお料理を美味しく頂きました。