繊細かつ伝統的な味と温かいもてなしには、日本だけでなく海外からのファンも多い。日本の食文化の原点といえる昆布だし、かつおだしに精通し、「京都の懐石料理」を継承。NHK京都放送「京いちにち」にて料理コーナー5年間担当、ベターホーム講師5年間担当。著書として『京懐石・近又』(光村推古書院)『和のおかずの教科書』(新星出版社)がある。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。