近畿エリアのイベントやキャンペーン情報をご紹介します。お初天神裏参道店」フードライターの山﨑さんが独自の視点で近畿の名店を紹介する、その名も「ライター山﨑の今夜も酒場ラバー!」。皆さんに近畿エリアの素敵なお店をご紹介していきます。<ライター山﨑のプロフィール>飲食に特化したフードライターとして、店名や商品名の作成にも携わる。飲食店のお役立ち情報サイトのMEDIY(メディー)では専属ライターとして、業界のトレンドから繁盛店ノウハウをWEBで配信し、様々なウェブマガジンで活躍中。おいしい料理と心に染みる言葉を求めて今日も酒場に繰り出す、フードライターの山﨑です。国産のもつに牛骨ダシと吟醸白味噌で炊かれるスープが自慢の超繁盛店です。寒い時期にぴったりなもつ鍋と「〈香る〉エール」に早くも喉が鳴ります!■「プレミアム超達人店」で「神泡。」を味わおうサントリーでは、「ザ・プレミアム・モルツ」のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態で提供しているお店を「プレミアム超達人店」に認定しています。そのこだわりは、究極のクリーミーな泡、シルクのように美しい泡表面、ビールと泡の最適バランス、クリーンなグラス。こだわりを実現するために、グラスや器具の洗浄方法やガス圧などを定めた"樽生三原則"、さらにグラスの自然乾燥や樽生の注ぎ方に関する"こだわり2ヶ条"の、厳しい基準を設けているんです。お初天神裏参道店」は、厳しい基準をクリアした「プレミアム超達人店」。サントリー独自の素材と製法、注ぎ方を追求して生まれるクリーミーな「神泡。」の「プレモル」を飲めるお店です。■人気飲食店が集う「お初天神裏参道」に「亀八」あり「今、大阪で一番イケテル酒飲みが集まる路地」と、誰かが言ったとか言わなかったとか。いずれにしても連日連夜、うまい肴と酒を求めて多くの人で賑わう酒飲みの聖地が「お初天神裏参道」です。お初天神裏参道店」があります。亀八」として知られていて、大阪でも本店と変わらぬ味が食べられるとして人気のお店です。京都の厳選素材をふんだんに使った「亀八」の「京もつ鍋」ですが、人気の理由は「スープ」にあります。京料理の真髄とも例えられる「京出汁」を継承し、すっきりと澄んだ味わいが特長。『スープがのみたくなる鍋でありたい。』『スープを飲むための鍋でありたい。』とメニューでも断言するほど、スープに絶対の自信を持っています。「亀八」のもつ鍋は近江牛の新鮮な"もつ"を使用。入念な水洗いと小麦粉での揉み洗いをし、手間暇かけた分、プリプリの脂と濃厚な旨味が詰まった至極の味が楽しめます!それを、牛骨ダシと吟醸白味噌の数種類のブレンドで仕上げた「白もつ鍋」はまろやかで深みがあり、野菜もたっぷりと食べられるので女性にも大変人気です。やみきゅうニンニクの効いた塩ダレに、みずみずしいきゅうりがやみつき確定の一品。牛の小腸部分となる和牛のホソが入った手作り餃子。脂身が多くコラーゲンが豊富でプルプルした食感のホソからは旨みが溢れます。個人的にはこの餃子専門店があってもよいと思うくらい、ハマリました!■トッピングも各種揃っています!もつはもちろんのこと、鍋を彩る様々なトッピングが楽しめます♪お好みでどんどん追加しましょう!■「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」で乾杯♪フルーティな味わいと、爽やかな香りが特長の「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」が鍋料理に良く合います!スタッフ同士、厳しい目を光らせながら最高の一杯を提供されています。宴会時に提供するピッチャーにも達人店ならではのこだわりがあり、ジョッキと同様に「神泡。」をつくって提供されるそうです。おいしいビールへのこだわりが伝わってきます!鍋で火照った体に、「〈香る〉エール」という名の爽やかな風が!「もつ鍋」も「〈香る〉エール」も「餃子」も、全部好きだー!この冬は例年よりワガママに行こうと決めた、今宵のライター山﨑でした。人気店につき忘年会のご予約はお早めに!!※記事下の「いいね!」ボタンから、この記事へのコメントや感想などをお気軽にお寄せください。近畿エリアのおいしい名店を知りたいけれど、新しいお店や慣れないエリアに飛び込むのはなかなか難しいですよね。459」をご紹介します。こだわりのウイスキーづくりの現場を見学しませんか。近畿エリアの「サントリー天然水の森」の水と生命(いのち)の未来を守る活動をご紹介します。近江クーポンをチェックサントリーIDをお持ちの方限定お近くのお店でつかえるクーポン配信中!(会員登録無料)おすすめのレシピレシピッタ近畿の食材を使ったレシピ特集をお届け!お酒にもぴったりです♪サントリー総合メールマガジンサントリーEニュースキャンペーン、新商品情報などおトクな情報が満載!近畿エリアの最新情報もお届けします。