味噌つけそば適度な油浮かせた香り良い濃厚茶濁味噌つけダレ。味噌と云う枠をかるく超えた洋風ライク。レンゲに乗せられた香ばしコーンに白菜、紫タマネギ。シメられたプリモチ平打ち麺も香り良く弾力しっかり。牛コク主体に和出汁合わせた濃厚味噌ダレ。まろやか牛脂香味に欧風デミ寄りのシャバ系仕様。味噌沁みたコリ旨食感のトロトロ牛すじ肉。啜るたびに小麦臭香る絶品麺に味噌風味しっかり。牛出汁濃厚味噌スープにクラッシュトマトの鬼絡み。心地良い酸味活かしたミネストローネ風の欧州味噌括り。8点/10点ホト金曜提供のまろやか牛コク推し濃厚味噌。滑らか喉越し平打ちストレート麺にこんもり具合わせ構成。スープ割り含めて最後まで飽きさせない徹底仕様にホッコリ。