これは松山三井なのです。25BY、一夏を越えて個人的に、松山三井というお米は大好きなので、これはこれで蔵元から夏越えのこのシリーズが発売されるのはとても嬉しいのです。いつもは新酒の頃のお酒って印象ですから。冷蔵庫から出しての冷や冷やで開栓。蜜系のピチピチした香り。印象は、先の吟の夢と似ています。口に含むと、シュワッと発砲感。フレッシュという印象がある舌触り。その後すぐにジュワッと旨みが広がり、軽い苦味とともにさっと消える。発泡感の余韻が口に残る。酸がやや主張し、リンゴかなー。苦味がちょっとやんちゃだけど、心地よく切れていくらでも杯が進みます。