テーマを管理栄養士が執筆していくブログです。豚肉ときのこのみぞれ煮レシピこんにちは!今日はレシピ更新で、豚肉ときのこのみぞれ煮レシピです。みぞれ煮とは、大根おろしを入れた煮物のこと。きのこもたっぷり入れ込んだ、野菜のとれるレシピです。大根は皮を剥き、おろしておく(汁は捨てない)。えのき茸とぶなしめじは根本を切り落とし、ほぐしておく。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。色が変わってきたら、えのき茸とぶなしめじを入れ炒め、しんなりさせる。したらおろした大根を汁ごと入れ、調味料をすべて入れる。煮て、水分が減ってきたら味見をして調整し、完成!最初きのこを入れると、かなり多いように感じると思いますが、炒めると結構かさが減ります。火加減や具材の量によって味が変わるので、醤油は味見しながら入れましょう。煮る時水分が少なすぎると思ったら水を足しても良いです。仕上げにねぎを散らすと色合いが良くなります。大根おろしの半量程度を後に入れ、辛味を残すという方法もあります。大根の香りが好きな方は試してみて下さい。現在は都内某所の施設に勤務しています!どうぞよろしくお願い致します。Blogger.このブログを。