2014年10月ぐるぐるべーぐるブログ大田区西蒲田にある天然酵母と北海道産小麦のベーグル&パンのお店です。月ぎめベーグルこんにちは。́▽`*)紅葉の季節、食べ物がおいしい季節になりました。毎日が過ごしやすくなって、Artに読書、グルメ、おでかけ・・・、どうぞ楽しいこと満載でこの季節をお過ごしくださいね(*^^*)そろそろほっこりとしあわせ気分を味わいながらも年の背に向けてまたお忙しくなりますね。皆さま健康だいいちでいきましょう(^^)/(自分にも言い聞かせてます(^-^;)最近の私はというと、淡々とお決まり作業のなかでも、毎日のじみ~な地道な積み重ねがいろいろなことを継続していくうえで大事だなぁ、としみじみ感じる毎日です。移ろいゆく季節のなかで、ハロウィンが終わるとクリスマスに向けて今年はどんなベーグルメニューやシュトーレンを準備しようか、とまた、毎年恒例の手づくり有機みかんピールを創るのにそろそろおとりよせをしなくっちゃ・・・とかスタッフとともにあれこれ思索して楽しみに思いながら作業を進めています。11月もどうぞ宜しくお願いしまーす。(焼成前生地量約130~135g、しっかりめにゆでてます。毎日食べても飽きないデイリーベーグルたち。(税込¥194)(種の種類により風味やひきが異なる。モチモチが強めで噛むほどに深い味わい。ただいま葡萄、柿、りんご、みかんなどの酵母を中心としてご用意してます。※ご注文後の仕込みになります。時間帯により店頭でお出ししているベーグルは異なります。ご予約は前日15時頃までにお願いします。(ご来店、またはお電話の場合)メールの場合は3日前まででお願いします。生もののため、ご予約後のキャンセルはできません。ご予約は、受取りにこられなくなっても料金が発生しています。当日15時までのご連絡でやむをえない事情があるときは代引きで(+送料梱包代)お送りできます。地震などの不可抗力により流通が乱れ、材料の入手が困難なときはご用意できないこともあります。価格は、仕入れ価格、材料時価を反映したものになっています。»プロフィールAuthor:ぐるぐるべーぐるMichi(みち)天然酵母と北海道産小麦で、自然な旨みと皮はバリッと中はもちっとした食感を大切にしたベーグルを創っています。ベーグルが日本でまだ知られていない一昔前、当時アメリカの大学生だったときに、もちもちベーグルに出会い感動する。以来、大学のベーグルカフェをはじめ、界隈にベーグルをもとめ学業のかたわら、ベーグル💛ライフが始まる。卒業後に帰国、その後、紆余曲折を経て今度はベーグル、お菓子作りにいそしむ。パン教室やパンやお菓子のセミナーに通ったりパン屋で働いたりと、その面白さ、奥深さにはまる。家族や友達においしいおいしいといわれ、調子にのり小さなお店をOPEN、おかげさまで12年目になりました。◎◎◎を続出中!どうぞよろしくお願いします。(08/13)閉店のごあいさつ。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク大きくても小さくてもしあわせの輪◎生き方、わたし流。