飲み口で、その日の仕事の緊張感や旅の疲れがすーっとほどけた。絶妙な冷感が喉の中を通っていき、後味にはスコッチウイスキーが優しく香る。タンブラーを一度コースターに戻すと氷が軽やかなタンブラーとふれあい、優しくカランと響く。自分でも驚くほどいいリズムと速いペースであっという間に1杯目が空いた。味わいたいと、2杯目をオーダーする。軽やかさとふわふわと優しさの謎を紐解きたいという欲にどうやら支配されてしまったようだ。2杯目は、名物のスモークナッツをつまみながらじっくりと。その謎はその時には紐解けなかったが、金沢に行くたびに、この店を訪ねるようになった。この店でハイボールを飲むたびに、ふと思う。この店を訪ねるために金沢での用件をがんばって作っているんじゃないか。心の中でそう苦笑しながら、なんとも楽しい時間を過ごす。先日、「軽やかさとふわふわと優しさの謎」が解けた。お店の紹介とともにここで明かそう。クラフト魂あふれる湘南の『ゴールデン・バブ』の場合みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。クレイジーケンバンドのギターにして、その食情報の確かさで多くのグルメなファンも持つ、小野瀬雅生さん。彼の愛する店、どうしても食べたくなる料理を教えていただく。”酒旅”目線で満喫したい「はしご酒」まとめみんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。岩瀬大二ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC皿の上にこの店だけの物語がある、もはや本場・韓国でも食べられない幻の味がある店へ【知られざるいい店のすゝめ】あの口コミサイトに載っていない店。地元民しか知らない店。裏通りや駅から少し遠くにある店......。岩瀬大二ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。