内観Tweet愛媛県松山市の中心地にある松山城近くに店を構える。観光客向けに整備されたロープウェイ街の一角にある。愛媛県に点在しているご当地グルメを活用した次世代の取り組みを目指し、各ご当地グルメでまちおこしを図る団体との連携を図るなど、「食」を活用した観光振興の取り組みの一環として立ち上がり、昨年12月にオープンした。代表でもあり、元々こういうパッケージのアンテナショップを作ってみたいという思いがあった。「地元飲食店が地元食材を使うのは当たり前の時代。愛媛ならではの料理をただ提供するのではなく、本当に各ご当地グルメでまちおこしを図る団体が催事やイベントで提供している本物の味を提供し、その街の事を知ってもらうことがコンセプトになる。「食」から興味を持ってもらうことが一番早いと考えており、メニュー表は読み物としてご当地グルメのストーリーや云われについて興味を持ってもらえるよう工夫をしている。これこそが一番のスパイスになり大切にしている部分になる。興味を抱いた人に対して、県内を案内出来るようにスタッフも熟知している。飲食店でありながら情報発信地という考え方で出口ではなく入口という捉え方をしている。ソースオムそば、大島煮鶏焼きうどん、今治鉄板焼鳥の鳥皮焼き、せんざんき、今治ラーメン、しまなみ鯛だしラーメン、西条てっぱんナポリタン、八幡浜ちゃんぽん、遊子たべ鯛、遊子包丁汁の11種類。ここに笑姫セットとして今治焼豚玉子飯ハーフサイズか包丁汁のいずれかを追加料金でつけることが出来る。夜はご当地グルメが食べられるのはもちろんのこと、ご当地グルメや地元食材をアレンジしたピッツァも提供している。今治焼豚玉子飯ピッツァ、大島ジェノベーゼなど含め全16種類。