より被害を受けられた皆様に心からお見舞い申し上げます。「むかし豚(中ヨークシャー種)」を使用しています。他の豚肉には無い、上品な甘みのある濃厚な味わい、柔らかくジューシーな肉質が特徴なんです。むかし豚(中ヨークシャー種)って?「昔の豚は本当に美味しかった!」と嘆く50代以上の方が多く居られます。全国の飼育豚の80%以上を占めるほどでした。高度経済成長期の波と共に、海外から経済効率の良い豚が輸入され、生産・経済効率で劣る中ヨークシャー種はおいしい豚肉でありながら飼養頭は激減していきました。現在では品種改良された経済効率の良い豚が80%以上を占めるようになる一方、一時は全国でたった7頭まで激減した希少な品種が中ヨークシャー種なんです。現代では豚本来の濃厚な味を失ってしまった豚肉を食べている。昔の豚が美味しかったのはこのためなんですね。プロフィール祇園ごずこんごずこんで人気のメニューをお店だけでなく色んな方に食べてもらいたいの想いでOnlineStoreオープンしました。作りたてをすぐにパッケージしてますので、美味しさそのままでお届けいたします。OnlineStore&祇園ごずこん店舗共々よろしくお願いします。