回にわたって、旅館の経営者を中心としてインタビューを行ってきた。それによって、変革を意識し続ける経営者たちの苦闘が少しずつ明らかになってきたかと思うが、旅館の変革には、旅館そのものだけでなくそれを取り巻くさまざまな関係者も変革していかなくては成しえない。本部がパリで、個性的なホテルやレストランが加盟していると聞くと、西洋の薫り高いイメージが強いが、本連載でも何軒かご紹介したとおり、日本の旅館もいくつか加盟している。ホテルとレストランが加盟するにいたったこの組織が、なぜ日本旅館を世界に紹介しているのか。どのようなイベントだったのでしょうか。今年はマルタ共和国で開催しました。名が一同に会したのです。ルレは協会組織なので、年次総会を開催する必要があり、それが、イベントのようになっている面もあります。回、メンバーが顔を合わせるというのは興味深いですね。Tokyo”、つまり東京で開催することになりました。これはアジアパシフィック地区初の開催です。光栄なことであるとともに、オーナーたちが皆、日本の良さを直接感じていただけるいい機会ですね。世界中のメンバーたちも、日本を体感できると楽しみにしています。会員はいずれも、オーナーか総支配人自らがお客様に挨拶し、サービスをする「顔が見える組織」であることが求められます。なければ、その土地の魅力をお客様に伝えるのがなかなか難しいからなのです。最近の観光学では、「着地型観光」という話に焦点が当てられたりしていますが、それを先取りしていたような感じですね。なると、おのずから規模は小さくなりますね。あと、オーナーたち皆が、それぞれの土地を愛しているという共通項があると、オーナー同士、お互いに距離も縮まりやすいのかもしれません。「ファミリー・スピリット」が信条ですから。年代以降、わが国の旅館業界には「再生」というキーワードがかけめぐった。山形県の天童といえば将棋で有名だ。占め、市内の至るところには将棋駒をかたどったモニュメントがある。回にわたって、旅館の経営者を中心としてインタビューを行ってきた。棟のヴィラ...これまでの日本にはなかったスケール感で、世界中のセレブが訪れる...そんな宿が鹿児島に存在する。比叡山をあおぎみる風光明媚な琵琶湖の湖畔に、雄おごと琴温泉は存在する。以前に、品質認証制度としての「サクラクオリティ」について、要点を整理いたしました。ONLINEホテル、ウエディング、レストランの経営者やオーナーから現場スタッフまで、また食材や食器、アメニティ、衛生管理、環境などあらゆる周辺産業の方々をサポートします。M&A海外CLOSE。