苦味とノドごしをお楽しみください。Festival)」内で行われる、国際ビール大賞「インターナショナル・ビアコンペティション」。表彰式は、9月18日(日)に開催された「ジャパン・ビアフェスティバル横浜2011(2日目)」で行われ、本フェスティバルは、クラフトビール、地ビール業界はもとより一般消費者の間にも広く知れ渡った日本最大のイベントです。ビールや発泡酒の苦味はホップによってつくられますが、「ゴーヤーDRY」の最大の特徴はホップだけでなくゴーヤーによるスッキリとした苦味が楽しめる点にあるといえます。何よりも興味深いのが、"苦味のタイムラグ"です。ホップの苦味は最初の一口でグッとやってきて、スッと引いてゆくのが特徴的ですが、「ゴーヤーDRY」が持つゴーヤーの風味と味わいは、そのホップ独特の苦味が引いた後から爽やかに口のなかで広がり始めます。この、「ゴーヤーDRY」ならではのスッキリとした苦味のタイムラグを楽しんでいただければ幸いです。よいビールや発泡酒の条件として泡立ちがしっかりとしていて持ちがよいことが上げられます。これは、泡がフタとなって気が抜けるのを防いでくれるためなのですが、「ゴーヤーDRY」は他にはない泡立ちと持ちが自慢です。これまでのものとは何かが違うクリーミーな泡立ちにも、是非ご注目ください。苦味とノドごしをお楽しみください。クラフトビールはできたての旨さを味わうのが醍醐味です。ゴーヤーDRYの豊かなコクと香り、味わいをお楽しみください。お気に入りのグラスをよく洗い、自然乾燥させたものを用意してください。「ゴーヤーDRY」を徐々に高い位置に上げながら勢いよく注ぎます。グラスの半分くらいまで泡をつくったら、粗い泡が落ち着くのを待ちます。粗い泡が消えてきめ細かくなったら、グラスの側面をゆっくりと伝わらせて、9分目まで注ぎ、上面の泡が落ち着くのを待ちます。「ゴーヤーDRY」の炭酸ガスを逃がさないように静かに注ぎ、ふんわりとしたクリーミーな泡を盛り上げたら完成です。理想は黄金比率「7:3」ヘリオスビール「最初の一杯」は、1996年6月20日に生まれました。バイツェン、ペールエール、酵母入りラガー、と、まずは3タイプのビール。その後、季節に応じた期間限定ビールの製造や、ポーターが新たなラインナップとして加わりました。その間、ずっと強く思い続けてきた夢があります。それが、「沖縄の作物を使ったビール(発泡酒)を造る。ビールや発泡酒の旨さを決める重要な要素は、何といってもその苦味。「苦い」といえば、沖縄を代表するといっても過言ではないあの食材がすぐに思い当たります。いまや全国的に知名度が上がり、すっかりその沖縄方言名も定着した様子の「ゴーヤー」。沖縄では昔から「沖縄の夏はゴーヤーで乗り切る」といわんばかりに愛され続けてきた食材です。さまざまな面で健康にいいとして注目をあび始めたゴーヤーですが、その独特の苦味が一番の個性といえるでしょう。その苦味がニガテという方もいらっしゃいますが、苦味を楽しむ飲み物であるビールや発泡酒との相性はきっと素晴らしいに違いない。「沖縄の作物を使った酒をつくりたい。」そういう考えを持ち続けてきた私たちは、原料であるゴーヤーそのものにも、当然こだわっています。自分たちの眼でしっかりと吟味し、栽培農家から直接仕入れをおこなっています。100%純沖縄産ゴーヤー。いまや沖縄を代表する食材といっても過言ではないゴーヤー。それを惜しみなく使った、沖縄だからこそ造ることのできる新しい発泡酒。「ゴーヤーDRY」のスッキリとした苦味とドライ感をぜひお楽しみください。い空と海のビール」もお取扱いございます。お取扱店は各店舗様にお問い合わせください。