夫婦そろって泣き笑い2夫婦そろって泣き笑い2アウトドア好きな夫とインドアな嫁のデコボコ夫婦が、日頃の晩ご飯を中心にスイーツやレシピ、気になる商品や日常を書いているブログです。0スキレットで作る、「ガリバタチキン」TweetPocket今日の晩ご飯は、バターとにんにくの香りが食欲をそそる「ガリバタチキン」。ハズレ無しの組み合わせなので、肉好きさんには堪らないメニューですね。我が家のみんなも、キッチンに充満した美味しそうな香りに釣られて集まってきました。スキレットで作るのでふっくらジューシー。簡単なのでアウトドア料理にもオススメメニューですよ。鶏肉は一口サイズにカットし、ハーブソルト・胡椒で下味を付けて20分程度置く。ブロッコリーは小房に分け、電子レンジで1分程度加熱する。にんにくはみじん切りにして、醤油・酒・みりんと合わせる。スキレットを十分に熱して、オリーブ油を引き、鶏肉の皮目から焼く。皮目がこんがり焼けたら返す。鶏肉に火が通ったら、バターと合わせた調味料を入れて煮詰める。油が気になる方は、合わせ調味料を入れる前にキッチンペーパーで軽く拭き取って下さいね。最後にブロッコリーを加えて、焦がさないように煮詰めたら出来上がり。今日は、レタスを千切りにして、ミニトマトとフライドポテトを盛り付けました。今回はブロッコリーと合わせましたが、アスパラガスやしめじと合わせても美味しそう。鶏肉をがっつり食べたい方は、鶏肉オンリーで作ってもOK!肉好き男子のお弁当のおかずにも喜ばれそうですよ。見た目より、意外とこってりしていないガリバタチキンですが、さっぱり召し上がりたい方はレモンを軽く絞ると良いかも。甘さ控えめ「大豆の和風煮」Y(夫)の希望もあって、甘さ控えめに作ってみました。見た目はいつもと一緒。(笑)手軽に出来るので、ちょっと一品欲しい時にも便利なメニューです。日本酒にも合いますよ。人参はさいの目状に切る。人参が柔らかくなったら大豆を加え、火加減に注意しながら汁気が無くなるまで煮る。1/2杯程度の醤油(分量外)を回し掛け、軽く混ぜたら完成。他に、ポン酢で頂く、シンプルな厚揚げ焼きと、すっぱ辛い中華スープの酸辣湯(さんらーたん)。卵をたっぷり入れました。寒い日には温まるスープです。今日はいつものチューハイを用意。いただきま~す!自家栽培中の唐辛子そういえば、Y(夫)が育てている唐辛子にようやく白い花が咲き出しました。唐辛子の花、小さいけど可愛いね。昨年は、花は咲いたけど日照不足により(ベランダ菜園のため)結局育たず残念な結果に・・・。今年は「絶対実らせる!」と意気込んで育てていたので、Y(夫)はご機嫌です。「大根の炊いたん」スキレットで作る「柔らか豚ロースのトンテキ」と、「椎茸バター醤油」スキレットで作る「ジューシーチキンのトマトソース添え」と、ミニスキレットで「牡蠣とほうれん草のソテー」トマトパスタ鍋の残りをリメイク!スキレットで作る「煮込みハンバーグとマカロニグラタン」。当サイトの許可なく記事・写真等一切のコピーや転載はご遠慮下さい。発見した場合は、著作権侵害の手続きを行わせて頂きます。