フライパンで作れる!レッドロックのローストビーフ丼再現レシピフライパンで作れる!レッドロックのローストビーフ丼再現レシピツイートテレビや雑誌、ブログでよく見るレッドロックのローストビーフ丼をご存知でしょうか。REDROCK(レッドロック)とは神戸に本店がある有名店で、2014年9月に関東初進出1号店として高田馬場店をオープンしましたSNSを通じて次々に情報が拡散され、去年は3時間以上の行列も珍しくなかったそうです。薄切りされたローストビーフを幾重にも重ね、その上に卵黄とヨーグルト入りの爽やかなソースがかかったローストビーフ丼は安くて美味しいと連日大人気です!このボリュームで1,150円は安いですよね!写真のローストビーフ丼は大盛りですが、並盛なら税込880円です。ステーキ丼も同じ価格で人気です。2015年6月29日に2号店の原宿店がオープンし、11時オープンの10分前に並んで1時間以内に入店できる日もあります。焼き方はクックパッドでつくれぽが300件近くもあるごくもりさんのレシピを参考にしました。少々スポンサーリンク今回使用したお肉は牛もも肉で、300g800円位でしたが、臭みもなく柔らかく焼くことができました!お肉にすりおろしたにんにくをすり込んで常温に戻しておきます。時間は30分~1時間くらいです塩コショウのタイミングは焼く直前にかけるのが正しいお肉の焼き方です。常温に戻す時に塩コショウすると、肉のうまみと水分が塩によって奪われてしまいます。肉を常温に戻している間に玉ねぎをすりおろします。道具がなければみじん切りでも大丈夫です。お店のソースはすりおろしてる様に見えますが、私はみじん切りの方がシャキシャキ感があって好きです。牛もも肉にすりおろしにんにくを塗りこみ常温に戻す焼く直前に塩コショウを振るフライパンを熱してオリーブオイルを垂らし、全ての面を中火で2分ずつ焼く蓋をして弱火でたまに転がしながら6分焼く常温に戻した肉をフライパンで焼いていきます。オリーブオイルを垂らしたフライパンを熱して、中火で全ての面を2分ずつ焼いていきますこのお肉は長細い形だったので、長方形の4面だけ焼きました。火の強さやフライパンによって焼き加減は変わってくるので、1分~2分の間はお肉の状態を見ながら焼いてください。お肉を焼き終わったらすぐにアルミホイルで2重に包んで、30分放置します30分後にアルミホイルを開くと肉汁が染み出ているので、玉ねぎソースに加えました。お肉を焼き終わったフライパンに玉ねぎのみじん切りを入れ、中火から弱火で飴色になるまで炒めます。次に玉ねぎソースの材料を全て入れて軽く煮詰めて火を止めます。少々30分経ってお肉を切ってみるとこの通り!綺麗な桜色のローストビーフができていました!ローストビーフが完成してすぐに切ると、肉汁があふれ出します。肉を少し休ませると肉汁が全体へ分散して、肉汁が流れにくくなります。ローストビーフはできるだけ薄く切っていきます。300gの牛ももかたまり肉からこんなにたくさんのローストビーフを作ることができました!表面を見て焼き過ぎたかなと少し心配でしたが、キッチンタイマーを使って焼いたら初めてでも失敗なしでローストビーフを作ることができました!ヨーグルトソースは材料を混ぜるだけで完成です!爽やかなマヨネーズになります。少々レタスは1枚そのまま敷きましたが、食べにくかったので下半分は刻んだほうがいいかもしれません。ご飯に玉ねぎソースを混ぜて味をつけます。味が濃くなりすぎないように味を見ながら混ぜてください。ローストビーフを花のように並べて玉ねぎソースを上からかけ、真ん中に卵黄を落とし、マヨネーズソースとゴマとかいわれ大根をトッピングして完成です!完成しました!レッドロック風のローストビーフ丼!初めてにしてはうまくできた気がします。安い牛もも肉のかたまり肉でしたが、柔らかくて臭みもなく、しっとりとしています。材料費にして1人分500円くらいでしょうか。焼き芋みたい!ホットケーキミックスで簡単さつまいもクッキーレシピサツマイモがたくさんあるのでクッキーを焼いてみました。[...]本気で痩せる気はあるのに横になっていたい乙女心。趣味は漫画を読むこと。食べることが大好きなので、簡単ヘルシーなレシピを考えたり作るのが好きです。楽に痩せられるらくやせダイエット方法を日々模索中です。