全マシニキは今日も全マシスマートフォン用の表示で見る全マシニキは今日も全マシ秋田県ブロガー。累計1600万回読まれているグルメ記事多めのブログです。アイコンは自作のラーメンです。コストコスポンサーリンクシェアするTwitterGoogle+Pocket全マシニキは今日も全マシィィィッ!全マシニキです!今回はコストコのお得な食材を紹介です。それを調理しちゃいます。80円/100gコストコでは、このようにブロック肉がそのまま真空パックで販売されています。今回は豚肩ロースを購入しましたが、他にも豚ヒレ、バラ、ロース、スペアリブなどが販売されています。他にも牛肉はもちろん、ラム肉などもブロックで売っています。私が買った塊は約1900グラムで1528円(税込)でした。100グラムあたり80円と破格です。このご時世、ディスカウントストアでもこの値段はなかなかお目にかかれません!ちなみにカナダ産です。綿棒があったので、比較してみました。これだけ大きいお肉が1500円程度で買えてしまうんです。この量をどうやって調理するか?スライスしてステーキやトンカツにするのもいいでしょう。角切りでカレーに入れてもいいと思います。切ってしまったら塊で買う意味がなくなってしまう気がします・・・。真空パックの封を切ります。肉のドリップが多いので、キッチンペーパー等でよく拭き取りましょう。したらタコ糸で肉塊をしっかり縛ります。きつめに縛りましょう。上手な縛り方もあるようですが、私はこんな感じで適当に縛ります。男の料理ですから・・・!圧力鍋に水と肉を入れて弱火で2時間くらい煮ます。煮る前に焼き目をつけるのもありですが、この大きさを焼くのは面倒くさいので省きました。あと、煮ると同時に味付けを行う方もいるでしょうが、肉の味を大事にしたいので、水だけで煮込みました。煮込んだ肉塊をスーパーのレジ袋に入れます。漏れないように、念のため二重にしました。そこへ醤油と化学調味料と豚の煮汁を入れて漬け込みます。残った煮汁は豚の旨味がたっぷりなので、ラーメンやスープ、カレーなどに使うと良いですよ!なるべく袋の中の空気を抜いて、密閉状態で漬け込みます。1~2日間、冷蔵庫に寝かせて出来上がりです。特大チャーシューの完成です。こんなに大量になります。塊が大きいので、2時間の煮込み時間では少し足りなかったかもしれませんね。中心部がピンク色で、低温調理した感じになっています。チャーシュー丼にして食べました。レアっぽい仕上がりになっていたので、フライパンで軽く焼きました。醤油とコショウをかけていただきます。煮込み時間が少なかったので、「ホロホロ」とはいかず、肉々しさが残ったチャーシューになりました。どちらかというとステーキみたいな食感ですね。味付けも薄いので、肉の味がしっかりしています。食べ切れない分は数枚ごとにラップして冷凍しました。チャーハンやラーメンを食べる時に解凍して食べていこうと思います。ネギチャーシューがオススメです!白髪ネギと細切れチャーシューを和えた「ラーメン屋風ネギチャーシュー」!個人的に自家製チャーシューを一番美味しく食べる方法はコレですね。味付けは醤油・ゴマ油・味の素で味を整えるだけです。煮込み時間が足りませんでした。今回は時間がなく2時間でしたが、3時間くらいは煮込む必要があると思います。夜中に調理開始したのが致命的なミスでしたwそれと味付けです。醤油をかなり多めに入れて漬け込んだつもりでしたが、出来上がりはかなり薄味でした。塊が大きいので、相当な量が必要ですね。このサイズのブロック肉の調理は初めての試みでしたので、意外と苦戦しました。チャーシューづくりも奥が深いですね。感想チャーシューっていい値段しますよね。コストコで買った肉で自家製チャーシューにすると、比較的安価で死ぬほどチャーシューを食らえます。自分で作ってみると、ラーメン屋のチャーシューって、あれくらいお金取られて当然だなって思います。ものすごく手間がかかりますからね。今回の材料費は1500円程度でしたが、この量のチャーシューを購入すると倍以上の値段します。GuyAmazonで探す楽天市場で探す肝心のお肉自体の味ですが、普通に美味しかったですよ。「安いから不味い」ということは全くなかったです。生肉がこの値段で買えるのはありがたいですね。食べ盛りのお子さんがいる家庭なんかは、コストコでブロック肉を買ってくればいいと思います。商売している人にも助かる価格ですね。ちなみにコストコじゃなくても、スーパーなどで「塊のままで肉が欲しい」と言えば、売ってくれるお店多いですよ。超人気のロティサリーチキンのオススメ&上手な食べ方。豚バラ肉の塊を買って捌いてみました。はてなブログPro秋田県在住ブロガー。月30~40万回、累計1600万回読まれているグルメ記事多めの雑記ブログです。お問い合わせフォームからの商品レビューや広告依頼も受付中です。アイコンは自作のラーメンです。Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。スポンサーリンクスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。