長崎中華街ちゃんぽん【蘇州林】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。今回のふるさと麺探訪、お送りするのはこちら。「あー、ヒッキーのやつ、ついにボケちゃったんだなぁー」なんて思っていただければ構いません。列記してある材料は同じ、あらあらあら、ほぼ使いまわしだったのねぇ~。一度ゆでた麺を、炒めた具材とともに、さらにスープで煮込む、ちょっと手間のかかる本物のちゃんぽんとなっております。本格派ちゃんぽんの完成。麺は熱いうちに食え!つーことで、とっとといただくことといたしましょう、むふむふむふ。本格長崎ちゃんぽんのお話でした。悩み多き年頃であります。0Pagetopline【長崎】極細皿うどん【蘇州林】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。食品ロスも軽減して地球に優しいエコ活動だね、なんてきれいごとなど、これっぽっちも思うはずもなく、じゃじゃーんとかる~く完成、それではサクッとかる~くいただくことといたしましょう、サクサクサク。初夏の昼下がりの出来事でした。締めの挨拶も我がプランター菜園の話でかる~く、ミニトマトはまだ緑色を保ったまま、いつになったら食べられるのでせう、ワタシはトマト嫌いなので食べませんけど。今年はこいつが元気です、バジル。0Pagetopline【戸田久】梅しそ冷麺こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。残暑お見舞い申し上げます。皆さまはいかがお過ごしでしょうか。場末のスナックの奥にたたずむママのドレスのようなお梅さん、そう、見た目も鮮やか、梅しそ冷麺。作っているのは盛岡冷麺で有名な岩手の戸田久さん。次の夏に覚えていたら食べてみたいね、と、この件については来年に先送り。素朴なお方とお見受けいたしました。麺を茹でて、水で洗い締めて、冷水で薄めたスープを加えれば出来上がり。ここでマジメに冷麺ワンポイントコーナー。冷麺の麺は一本いっぽんがガッチリガチガチにくっついて固まっています。お菊さんのように「いちま~い、にま~い」...じゃなく、あらかじめ茹でる前に「いっぽ~ん、にほ~ん」とほぐしておくのがよろしいでしょう。冒頭の自家製みょうがや自家製トマト、その他野菜に梅肉などを乗せて完成です。冷めないうちに、いや、温まらないうちに、とっとといただいちゃいましょう。チュルチュルチュルリ。おろ?甘酸っぱいだけじゃなく魚のだしもきいてますよ、この梅スープ。脳みそもゆだる猛暑絶賛進行中だったとある休日の昼下がりでした。心配にもなろうという今日このごろ、ネタのない時の、我が庭園の生き物シリーズ。夏の強烈な日差しで白飛びしちゃって、なんの種類か分かりません、と写真が下手なのをお天道さまのせいにしちゃってスミマセン。チェリーセージの花を狙っているように見えるでしょー。カマキリは肉食だから花なんて食べないですよー。この暑さで虫も出てこないから、お腹が減りすぎて花も食べちゃうかもー。宿根あさがおとか琉球あさがおとか呼ばれる我が家のあさがお。毎年、春の終わり頃ににょきにょきぐんぐん伸びてきます。実際は涼しくなってから花を多く咲かせます。0Pagetopline【アワセそば】憧れの海人そば【沖縄】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。別に海なし県に対して他意偏見はございません、そんな皆さま、いよいよ年末12月の寒空の下、いかが冷たい風や視線にさらされていらっしゃいますでしょうか。南の島でも変わったことはありません。一般的な溶かし方とどこがどう違うのか、そんな方法で作ったのがこちら。代わりに真っ黄色な市販の錦糸卵があったので、それを乗せて出来上がり。失礼して、お先に早速いただきます、じゅじゅじゅーん。彩り的には綺麗でした、でも、味的には微妙な甘みが合いませんでした、なのでオススメはいたしません。熱中症で死んじゃうかもね~、なんてことが脈絡もなく頭をめぐった、それはまだ秋なのに真冬のような寒さだった、そんな休日の昼下がりの出来事でした。0Pagetopline健診結果が気になるあなたにこんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。前に行った秩父山歩きの写真の残りもの、そこで、健康志向のあなたに紹介する秩父のお土産、まず最初の一品はこちら。食べるごまのドレッシング付き。食べないゴマってどんなゴマなんだよ!と思わずツッコんでしまいたい衝動にかられます。これが麺、て言うか、こんにゃく、つーことは、しらたき?糸こんにゃく?そんな感じの細長い物体です。調理方法、というほどのものでもありません。自家製野菜にサラダチキンやシーチキン、ハムにタマゴと食物繊維、タンパク質、ビタミン等々も加えて、いっただきま~す!ツルツルツル。日を改めて食したのはこちら。気になる炭水化物は3.3グラムと、こちらもびっくりする超ローカーボ!なのでこっちはちょっとカーボを加えてみようかと。普通に茹でたパスタも追加して増量、んで出来たペペロンチーノがこちら。こんにゃく+パスタのペペロンチーノ。健康的な生活を送りましょう、あ、そういやワタクシ、今週人間ドックだった、そんなことを思い出し、なんかどこか憂鬱になった、夏終盤の休日でした。́)ゞ、コモドオオトカゲです。スミマセン、嘘をつきました、キュウリの葉っぱに鎮座まします、いわゆる普通のカナヘビです。我が家の庭の、プランター菜園の自宅警備員をしております。今年は小粒ですけどたくさん実をつけました。元気ににょきにょき花を咲かせました、こちらは、こんにゃく麺に使いました、おいしくいただきました。今年の大当たりは、このキュウリ。多少なりとも家計に貢献しています。家でゴロゴロしているのが大好きで、引きこもりに憧れる自分が、食べたり出歩いたりしたことを記録する、一部矛盾に満ちたブログ。いうか今では、ワタシのセレブな昼食を全世界にさらけ出すブログに成り果ててます。更新は原則週1回、日曜日です。どっか行ったり連休でネタがたまったりしたら臨時増刊、記念的に記録します。「本ブログ中の感想はあくまで私の個人的嗜好に基づくもの」です。これは大人のお約束と言うことでご容赦を。隊長がいろいろとやってみた思いつくままに、すらすらと。