]大阪食べ歩き、酒場編。]簡単に始められることほど、怖いことが後からくる。]ずっと会いに来てくれる人は、めったにいません。]気配りができるお客さんは、少数派ですよ。]ダマされたくないなら、新聞を読む習慣を身に着ける。]スターバックスはコーヒーを飲むだけより、会社(スタバ)の経営戦略や哲学を学ぶほうがおもしろい。]野心家になれなかったから、失敗したんだと気づいた僕。]軍手をずっと家の中でもはめていたお婆さんの意味が、40年以上たって分かった。]春が来るまで、ビクビクしているマスターです。]寅さんは良い人だったけど、いつもマドンナにはフラれていた。]早く定年になりたいと言っていたのに・・・。]お店の人との出会いで、生き方が変わることもあるのに。大阪食べ歩き編パート27:00・今日の波・ひざ下・雨カフェ、今日から元気に営業しています。昨日に続き、大阪食べ歩き3件目です。2回目ですが、天六のアネロさん。ここは、天六で行列ができる「ウラヒロヤ」というイタリアン食堂の元スタッフが作ったお店。ウラひろやに負けないぐらい、おいしい料理と財布にやさしいお店です。白子が大好きな真樹ちゃん。アネロさんの料理おいしかったー!もう3軒目なので、かなりご機嫌な僕です。月曜日のおひるごはんに寄ったのは、寺田町駅近くにある「アー麺」さん。カレーうどんが人気のお店です。大阪の街の食べ歩き、楽しいのはもちろんですが、いろいろなお店から学べることがたくさんあることを実感します。お知らせ今日からデルマーでも、キャッシュレス決済のPaypayが利用できます。LINE@の友だち登録、お待ちしています。お店は朝8時50分から営業です。ラストオーダーは、18時30分ごろです。カレーライスとタコライスがおいしいお店!☆大人のサーフィンスクール、冬の期間はお休みです。2019年は、4月初旬からスタートします。ひとりでも受付しています、気軽にどうぞ。温水シャワーが無料で使えます。波がないときは、無料キャンセルできます。サーフィンスクールは40歳以上の方、大歓迎。レンタルボード&レンタル・ウエットスーツもあります。ウエットは、子供用から体重90キロの人までのサイズ、対応できます。レンタルは、朝7時からでも予約できます。日焼け止めも置いています。B☆SUP(スタンドアップ・パドルボード)レンタルもあります。☆ペンションは一組限定、和室で4人までお泊りできます。大阪食べ歩き、酒場編。9:00・今日の波・ひざ下・曇りカフェ、今日(水曜)まで休みです。明日28日(木曜)から、元気に営業します。生き残るための食べ歩き、月曜の夜の大阪。大阪でワインを作っているフジマル醸造所の直営店(長堀の近く)ワインの種類はたくさんあり、地ビールも置いていました。フジマル醸造所のレストラン、大人の落ち着いた雰囲気のお店でした。お値段もそれなりの大人価格ですね。2件目は、長堀から歩いて裏なんばへ向かいました。距離はありますが、懐かしいミナミの街を散歩していると、あっという間につきました。裏なんばの立ち飲みイタリアン、キッチン中島さん。安いけど、すごくおいしい料理でした。気になっていたマドラスカレーも隣にあった。ここのカレーライスは日本一うまいと、吉本のある芸人さんが言ってました。今度食べに行きたいお店です。お店は満員、人気なのがわかります。つまみの料理がおいしいから、つい飲みすぎている僕です。これから3軒目に向かいます。LINE@の友だち登録、お待ちしています。お店は朝8時50分から営業です。ラストオーダーは、18時30分ごろです。カレーライスとタコライスがおいしいお店!☆大人のサーフィンスクール、冬の期間はお休みです。2019年は、4月初旬からスタートします。ひとりでも受付しています、気軽にどうぞ。温水シャワーが無料で使えます。波がないときは、無料キャンセルできます。サーフィンスクールは40歳以上の方、大歓迎。レンタルボード&レンタル・ウエットスーツもあります。ウエットは、子供用から体重90キロの人までのサイズ、対応できます。レンタルは、朝7時からでも予約できます。日焼け止めも置いています。B☆SUP(スタンドアップ・パドルボード)レンタルもあります。☆ペンションは一組限定、和室で4人までお泊りできます。大阪食べ歩きカフェ、2/27水曜日まで休みます。昨日は大阪で食べ歩き。鳥取から行く途中に寄った粟倉の道の駅。たこ焼きを販売してるおばちゃんの話しがおもしろい。25日お店を続けていくためにやること7:00・今日の波・すね・曇りお知らせ今日(月曜)から27日(水曜)の3日間、お店を休みます。外国の方がお店に歩いて来てくれました。インバウンド観光じゃなくて、インバウンドビジネス消費ですね。おかげで、お店のビールの在庫が全部なくなりました。(^^)/年に数回、大阪で食べ歩きをする僕たち夫婦。いろいろな飲食店で食べたり飲んだりすることが好きなのですが、それだけが目的ではないんです。他のお店の味や経営のやり方を学んでいるんです。僕たち夫婦の食べ歩きは、遊びと学びがまじりあった楽しみなんです。著書にこんなことを書いていました。「成功しているお店のシェフは、ほんとうによく食べ歩いている。自分とは違うジャンルのお店に出かけ、人と会い、世界中を旅行する。そんな経験を得て、なにか閃いたら、次は作ってみる。まじめにお店を毎日営業しているだけでじゃ、お客さんに喜んでもらえる新しいメニューやアイデアは簡単には生まれない。外に出て行動して、経験を積んで、なにか浮かんだら実践する。やって、お店の魅力を上げていくことが、生き残る一つのやり方と思います。僕たち夫婦のお店(カフェデルマー)も、今年で14年になります。お店を始めたばかりの頃しか知らない人は、今のデルマーとかなり違うことを感じると思います。同じじゃ、人は飽きるんです。人もお店も成長して変化していくことが、「付き合ってあげようかと」まわりの人から思われる秘訣のような気がします。大昔に滅んだ恐竜のようになってしまう。時代の変化に乗り遅れてしまう。乗り遅れないためにも、外の世界を知ることをやめてはいけない。簡単に言うと、お金をためてばかりじゃ成長しないんです。自分に投資して、自分の付加価値を高めるためにお金を使うんです。それをケチっていたら、魅力は上がらない。昨日は、洗い物をしてもしても終わらない。今年の営業日で一番たくさんのお客さんが来てくれました。来店していただいたお客さんに感謝です。(毎日ブログを読んでいただいている方も、ありがとうございます)ただ、おかげでもう手が疲れるぐらい洗い物をしました。そんなわけで、お店のかたずけが終わって発泡酒を飲んだら、睡魔に襲われました。LINE@の友だち登録、お待ちしています。お店は朝8時50分から営業です。ラストオーダーは、18時30分ごろです。カレーライスとタコライスがおいしいお店!☆大人のサーフィンスクール、冬の期間はお休みです。2019年は、4月初旬からスタートします。ひとりでも受付しています、気軽にどうぞ。温水シャワーが無料で使えます。波がないときは、無料キャンセルできます。サーフィンスクールは40歳以上の方、大歓迎。レンタルボード&レンタル・ウエットスーツもあります。ウエットは、子供用から体重90キロの人までのサイズ、対応できます。レンタルは、朝7時からでも予約できます。日焼け止めも置いています。B☆SUP(スタンドアップ・パドルボード)レンタルもあります。☆ペンションは一組限定、和室で4人までお泊りできます。23日ボーっと一日だけでも休みたいときもある夕方の波・ムネ・晴れ・強い北風の荒れた海お知らせ24日(日曜日)は、13時からの営業です。午前中は、カフェ貸し切りです。今日(土曜)は、真樹ちゃんが講師のグルメ講座が青谷地区公民館であったので、カフェは休みでした。僕は何していたかというと、午前中は本を読み、洗濯物を干す。お昼は春樹のためにラーメンを作る。(春樹はラーメンが大好きなんです)それから、アマゾンビデオで映画を観る。午後3時30分に春樹を青谷町内にある体育館に、バスケットボールクラブの練習のために連れて行き、帰りにいつものスーパーにより、晩御飯のお酒のあてを買う。それから家に戻り、やっと今日のビール(発泡酒)を飲む。それから、もう少し本を読む。夕方、日が傾いてくると洗濯物を入れる。休み日は、ほんとはお昼からビールを飲みたいが、春樹を車で送っていくので我慢していました。お店を休んでいても、何かとやることはあります。何もしないでビールを好きな時間に飲むわけにもいきません。なにもね、毎週じゃなくていいんです。半年に一度だけでも、家にいて何もしなくてもいい一日が過ごしたいときもある。先週から、お店の仕事が終わってから夜に確定申告の入力作業が続いて、睡眠時間が少ない日が続いています。そんなわけで、昨日から僕の声は森進一さんのようになっています。あとがきチコちゃんに怒られていいから、ぼーっとする日が一日だけでも欲しい僕です。いろんなことを考えて生きているから、余計に一日だけでもと思います。子育て家事、仕事にと頑張っている人は、みんな休息の一日がほしい時があると思うんです。生活しているといろいろやることありますよね。お風呂掃除や洗濯、食器の洗い物、食材の買い物。一日さぼるだけで、たまってきます。人間、週に一度は休息する日がないと、心も体も疲れると実感しますね。僕以上に頑張っているのが真樹ちゃんです。毎日朝早くから、高校生の悠人のお弁当を作り、手作りのケーキを作り、お店の仕事やイベントの仕事もこなしていく。そんな真樹ちゃんに比べたら、ぼくはたいしたことしていませんね。頑張らないといけないのは僕のほうなんだろうな。世の中の結婚している女性のほうが、男よりたくさん働いていると思います。女性には優しくしないと男はいつか捨てられると思いますよ。そんなわけで捨てられないように、僕も妻に感謝の気持ちを忘れないようにしたいと思います。LINE@の友だち登録、お待ちしています。お店は朝8時50分から営業です。ラストオーダーは、18時30分ごろです。カレーライスとタコライスがおいしいお店!☆大人のサーフィンスクール、冬の期間はお休みです。2019年は、4月初旬からスタートします。ひとりでも受付しています、気軽にどうぞ。温水シャワーが無料で使えます。波がないときは、無料キャンセルできます。サーフィンスクールは40歳以上の方、大歓迎。レンタルボード&レンタル・ウエットスーツもあります。ウエットは、子供用から体重90キロの人までのサイズ、対応できます。レンタルは、朝7時からでも予約できます。日焼け止めも置いています。B☆SUP(スタンドアップ・パドルボード)レンタルもあります。☆ペンションは一組限定、和室で4人までお泊りできます。簡単に始められることほど、怖いことが後からくる。9:00・今日の波・ムネ・晴れ・強い北風のチョッピーカフェ、今日(土曜)は、グルメ講座で真樹ちゃんがいないので、お店は休みです。お知らせ明日24日(日曜)は、午前中は貸し切りのため、13時からの営業になります。昨日も深夜3時ごろまで、今日のグルメ講座の準備をしていた真樹ちゃん。責任感の強い女性です。大阪にあるコンビニが、本部から1700万円の違約金を払えという記事が掲載されていました。夫婦で始めたコンビニだったが、妻が昨年5月に病気で亡くなり、アルバイトも昨年の春にかなり辞めて、募集しても人が来ないという。50代後半のオーナーは、8か月間、休みを3日しか取れていない。本部から、それは契約違反だから24時間営業に戻せと言われていたそうです。そんなことを続けていたら、コンビニのオーナー、過労死で死んでしまうよ。新聞記事を読んでそう思いました。夫婦で始めたコンビニは、僕たち夫婦と同じで、年齢もほぼ同世代です。なんだか他人事だと思えなかった。同じように夫婦でお店を始めた、ただ違うのはフランチャイズと自分のお店の違い。フランチャイズは、簡単にお店が出せるけれど、実態は、本部の社員と同じような立場です。コンビニの本部の言いなりにならないといけない。人手不足で休みが月に1日も取れなくても、お店を24時間開け続けろと強制される。簡単に始められることほど、後から怖いことが起こる。僕たち夫婦のような個人の自営業のお店は、全部自分で考えなくてはいけませんが、誰か(本部)の言いなりにならなくてもいい。楽なことはあんまりない。楽しいことはたくさんあります。商売のやり方をだれかに簡単に教えてもらって、言いなりになるのもいい。その教える人たちが「人を使い捨てにするような組織」だったら。命がいくつあっても足りないような気がします。あとがき今読んでいるスターバックスの元社長の自伝には、こんなことが書かれていました。スターバックスが小さな会社だったころ。「店長の一人が大切な話があるから、会長のシュルツと元社長に会いたいと言ってきた。ミーティングを設定し、彼の話を聞いた。彼は病気で死にかけていた。私(元社長)が出会ったはじめてのエイズ患者だった。話を聞いてシュルツが言ったのは、会社が必要な保険をすべてカバーするというものだった。(アメリカは医療費がものすごく高い国です)そして、彼には好きなだけ長く会社で働いてほしいということを伝えた。シュルツは、その店長ジムのことを一番に考えた。スターバックスの原則通りに、人を最優先に考えたのだ。」もし大阪の本部のコンビニも、人を最優先に考えたら、違った結果になったかもしれない。人よりも、自分たちの儲けやルールを優先する組織。夫婦で一緒に始めたお店(コンビニ)妻を病気で亡くし、アルバイトも不足しながら、休まずずっと働き続けた男性の気持ちを真剣に聞く姿勢があれば。多くの人にとっては便利なコンビニ。便利さを守るために、人を犠牲にしてもいい社会を作り出しているのはだれなんだろうか。LINE@の友だち登録、お待ちしています。お店は朝8時50分から営業です。ラストオーダーは、18時30分ごろです。カレーライスとタコライスがおいしいお店!☆大人のサーフィンスクール、冬の期間はお休みです。2019年は、4月初旬からスタートします。ひとりでも受付しています、気軽にどうぞ。温水シャワーが無料で使えます。波がないときは、無料キャンセルできます。サーフィンスクールは40歳以上の方、大歓迎。レンタルボード&レンタル・ウエットスーツもあります。ウエットは、子供用から体重90キロの人までのサイズ、対応できます。レンタルは、朝7時からでも予約できます。日焼け止めも置いています。B☆SUP(スタンドアップ・パドルボード)レンタルもあります。☆ペンションは一組限定、和室で4人までお泊りできます。22日インバウンド消費がつかめないんです13:00・今日の波・ムネ前後・晴れ今日は暖かい昼間です。カフェ今日も元気に営業しています。お知らせ明日23日(土曜)と、25日(月曜)から27日(水曜)までの3日間、カフェ休ませていただきます。常連客のYしたさんからいただいたイタリアのジーンズ。欧米諸国と日本の所得はそれほど変わらないと思うような気がします。今週の新聞記事に、一人当たりの日本で使う消費額でオーストラリア人がトップだと紹介されていました。オーストラリアの政府で決められている最低時給は、約1,500円です。いうことは、賃金も日本より高いということ。日本に旅行に来るんですね。デルマーにも、今月、お店の近くにあるエアービーの宿に泊まっていたオーストラリアの旅行者がコーヒーを飲みに寄ってくれました。旅行者がお店のある地域に増えると、利用してくれる確率が高くなります。観光客はあまり来ない。静かな海沿いの街には、そんなことまでしてお金を稼ごうという人は少ないようです。あとがき波のある海岸は青谷に2つあるので、海外サーファーさんが来たらいいんですけどね。日本は、他にも良い波のある地域はたくさんありますから。LINE@の友だち登録、お待ちしています。お店は朝8時50分から営業です。ラストオーダーは、18時30分ごろです。カレーライスとタコライスがおいしいお店!☆大人のサーフィンスクール、冬の期間はお休みです。2019年は、4月初旬からスタートします。ひとりでも受付しています、気軽にどうぞ。温水シャワーが無料で使えます。波がないときは、無料キャンセルできます。サーフィンスクールは40歳以上の方、大歓迎。レンタルボード&レンタル・ウエットスーツもあります。ウエットは、子供用から体重90キロの人までのサイズ、対応できます。レンタルは、朝7時からでも予約できます。日焼け止めも置いています。B☆SUP(スタンドアップ・パドルボード)レンタルもあります。☆ペンションは一組限定、和室で4人までお泊りできます。21日ずっと会いに来てくれる人は、めったにいません。9:00・今日の波・クローズ・曇り・強い北風カフェ、今日も元気に営業しています。いつも県外から波乗りに来た時にお店に寄ってくれるH夫婦。いつもお菓子の差し入れをいただきます。H夫婦がお店に入る少し前に、お店に来てくれたのは、去年の夏ぐらいからお店に来なくなった(しいたけおじさん)でした。来ないのかな?そう思っていました。H夫婦は、定期的に波があれば県外からお店に来てくれます。同じお店に通い続けること、誰でもできることじゃないんですね。ありがたいことなんだと、改めて思った僕です。週末と来週の休みです。24日(日曜日)は、午前中は貸し切りのため、13時オープンの予定です。今日は寒いですが、雪は降っていません。テイクアウトのカレーの容器が変わりました。BICサーフボードから、今年ニュー発売のソフトボードです。マウイ島から生まれたブランドSIC。今月、2月27日までに予約された方には、リーシュコード1本とワックス3個を無料でお付けします。(ただし、キャンセルはできません。商品は4月以降に入荷予定です)価格は税別で5‘8(¥47,000)6‘8(¥49,000)7‘4(¥53,000)8‘4(¥55,000)別途送料【¥1,450】が必要です。お得な特典は、2月27日までの予約の方のみ。(予約は、お店でのみ直接お受けします。)LINE@の友だち登録、お待ちしています。お店は朝8時50分から営業です。ラストオーダーは、18時30分ごろです。カレーライスとタコライスがおいしいお店!☆大人のサーフィンスクール、冬の期間はお休みです。2019年は、4月初旬からスタートします。ひとりでも受付しています、気軽にどうぞ。温水シャワーが無料で使えます。波がないときは、無料キャンセルできます。サーフィンスクールは40歳以上の方、大歓迎。レンタルボード&レンタル・ウエットスーツもあります。ウエットは、子供用から体重90キロの人までのサイズ、対応できます。レンタルは、朝7時からでも予約できます。日焼け止めも置いています。B☆SUP(スタンドアップ・パドルボード)レンタルもあります。☆ペンションは一組限定、和室で4人までお泊りできます。気配りができるお客さんは、少数派ですよ。波が上がってきています。カフェ、今日も元気に営業しています。花粉症のアレルギーがひどくなり、月曜日にかかりつけの皮膚科でもらった免疫抑制剤を飲むと、少し症状がよくなりました。お店では、花粉対策でマスクをしていますので。新聞広告に掲載されていた本。買ってみようかと考え中。23日(土曜日)はグルメ講座のため、お店休みます。25日(月曜)から27日(水曜)の3日間、お店休みます。NHKの朝ドラを見ていると、喫茶店の店主が、チキンラーメンを原価でお店のメニューに載せてラーメンを出していました。知り合いのお客さんは、チキンラーメンだけ注文して食べていました。ママが、ほかにドリンクも注文してほしいと言っても、無料の水だけでいいと言うお客さん。これでは、喫茶店は儲かりません。気が利かないお客さんですが、これが普通だと思いました。14年も飲食業をしていると、いろんなお客さんを見てきました。食事が終わって、長時間お店にいる人で、追加のドリンクなどを注文してくれる気配りができる人は、おおよそ全体の2・3割ぐらいです。他のお客さんが来ても、ずっと長時間お水だけで席を空けてはくれません。(特に女性同士の方に多いのですが)気が利く人のほうが少ないのが、当たり前なんです。朝ドラに出てくる喫茶店も、チキンラーメンを原価で出したら、お客さんがドリンクも注文してくれると、都合よくお店側の立場で考えたらダメなんです。今回の朝ドラを見ていると、商売の勉強になる話がたくさん出てきます。上手に商売をすることは簡単じゃないんだな。LINE@の友だち登録、お待ちしています。お店は朝8時50分から営業です。ラストオーダーは、18時30分ごろです。カレーライスとタコライスがおいしいお店!☆大人のサーフィンスクール、冬の期間はお休みです。2019年は、4月初旬からスタートします。ひとりでも受付しています、気軽にどうぞ。温水シャワーが無料で使えます。波がないときは、無料キャンセルできます。サーフィンスクールは40歳以上の方、大歓迎。レンタルボード&レンタル・ウエットスーツもあります。ウエットは、子供用から体重90キロの人までのサイズ、対応できます。レンタルは、朝7時からでも予約できます。日焼け止めも置いています。B☆SUP(スタンドアップ・パドルボード)レンタルもあります。☆ペンションは一組限定、和室で4人までお泊りできます。19日ダマされたくないなら、新聞を読む習慣を身に着ける。9:00・今日の波・ひざ下・雨カフェ、今日も元気に営業しています。ガーデニングに興味がある人におすすめのイベントです。しているグルメ講座を23日(土曜日)に、青谷地区公民館で行います。いうわけで、講師の真樹ちゃんがお店にいないので、カフェは休ませていただきます。先週末の日曜日、毎年チョコレートを持ってきてくれるEさんがお店に届けに来てくれました。子供たちと僕の分のチョコもあります。今年はほんとに暖冬の鳥取。ほとんど、雪がお店の前に積もりません。昨日、イオンで見つけたチキンラーメンの具材入り。朝ドラの影響で、売れているのかな。院外薬局で処方箋が出るのを待っている間、待合室にあるテレビを見ていると、430億を集めた詐欺師が逮捕されたニュースが流れていた。なんでも、お金を預けると3%の利息をもらえるという投資話です。騙された人の多くは、中高年の女性だそうです。このニュースを見て思いました。投資話にだまされた多くの女性は、新聞を毎日読まない人たちだと思います。なんでそう思うかというとね。僕はほぼ毎日のように新聞を読んでいますが、新聞をちゃんと読んでいるとね、元本を保証して、3%の利息が付くなんて絶対にないことがわかるんです。新聞に掲載されています。ほんと、毎年のようにうその投資話の被害にあった記事が掲載されているんです。テレビのニュースを見ているという人がいるかもしれませんが、テレビのニュースで空気のように流れる話はすぐ忘れます。文字を読んで、なんでこんな事件が起きたのかを考えることが、ダマされない秘訣です。(ぼくは新聞販売店の勧誘員ではありません、念のため)自分の頭で考えないバカがダマされるんです。アタマが良いとか悪いとかの話ではありません。自分で考えることを嫌がる人です。昨年亡くなった女優の樹木希林さんは、不動産収入で儲けていました。?それは、希林さんは自分の頭で考えてお金を投資していたから。仕事で東京から岡山まで新幹線で移動していた時、希林さんは4時間ずっと住宅情報誌を岡山駅に着くまで読み続けていたそうです。隣に知り合いの俳優さんがいて、その人が岡山駅に着くまで隣の席が希林さんだと気づかないぐらい集中して読んでいたそうです。4時間、ずっと分厚い住宅情報誌を車内で見ていたんですよ。それぐらいね、不動産について学んでいたんですよ。自分の頭でちゃんと考えて、不動産を購入していたからお金に困らなかったんですね。あとがき数年前まで、株取引をやっていた常連のお客さんがいます。今はもう株はやめています。?証券マンに勧められた株を買っていたら、全部下がって損をしたからです。