確かにそう!では今、私に出来ること。天然酵母の会の通信作りと講習会の企画。「あれすきなんですよね・・・・」とリクエスト、手が回らないを言い訳に、しばらく欠品状態。四街道から来てくれている裕美ちゃんの仕事ぶりが順調で、少し楽になり、おとといしばらくぶりにお豆のカレーを作りました。半年、アンパンを作っているので、菊ちゃんのカレーパン初は何の問題もありませんでした。お豆の焼きカレーパン!元ダンチューの副編集長だった出来さんが「おいしい」と本で紹介してくれたのはずいぶん昔。にんにくと玉ねぎ、にんじんをみじん切りにしてよーく炒める。トマトホールを加えて、煮込む。スパイスを加えて味を調える。味が決まったところで、下湯でしたレンズ豆を加えて、さらに煮込む引きのある国産小麦のパン生地に、あっさりカレーが良く合う。今日は久しぶりにお豆のカレーパンを作るので、4時にお店に行こうと考えていると、3時半に携帯電話が鳴る。「な~んだ寝坊か・・・・」何かトラブルでも起こったのかとドキドキしてしまいました。「大丈夫!今日は早く行こうと思っていたから!」と久しぶりの3時半出勤。真っ暗な中、自転車で2分・・・4時過ぎに菊ちゃん到着。毎日、朝早くから製造している夫や皆に再び感謝の気持ちでいっぱいになりました。自家製酵母は発酵に時間がかかるので、3時半に仕込んだフランスパン、焼き上がりはなんと10時半頃、ですから、じっくりとした粉の味が引き出せるのですね。夢にけいちゃんがいた。昨年から始めたFaceb...パン屋の女将の腹を凹ます技術。メッセージを入力してください。