1800mlえびす醤油は、淡口(うすぐち)の生揚をベースに鳴門の塩と旨味成分のアミノ酸液を加えてあります。えびすは、淡口の中でも一番味が薄く塩分の多い醤油です。魚醤のように魚の臭味はないですが、それくらいの塩辛さはあります。料理を作るときは、お塩を加える時など十分味加減を見ながらお使い下さい。最新バージョンが必要です。黒酢仕立てのなんにでもかけておいしい三杯酢です。昔ながらのかめ仕込み。玄米で造る黒酢に対して厳選した精米された国産米というだけの違いです。国産の麦を使用し、保存料等の食品添加物は一切使用しない生みそです。円まろやかな風味の玄米が原料の黒酢です。