春野菜のクラムチャウダーふっくら仕上げたあさりのだしで春野菜をたっぷりいただきます。製品情報シャトルシェフ下準備あさりは砂抜きしておく。玉ねぎはうす切りにする。じゃがいもは1.5cmの角に切り水にさらす。ベーコンは短冊切りにする。調理鍋にバターを入れて中火にかけ、玉ねぎ、ベーコンを炒める。香りが出たらじゃがいもを加え、油がまわったら、あさりと酒を加える。あさりの口が開いたら、ブイヨン、牛乳を加え、ひと煮立ちさせ、保温容器に入れて20分保温する。グリンピースとそら豆を加え、すぐにフタを閉め、5分保温する。塩・こしょうで味をととのえる。POINT※あさりに火が通りすぎないよう、口が開いたらすぐにブイヨン、牛乳を加えてください。※春キャベツやいんげん、アスパラなど、季節の野菜をどんどん入れましょう。