ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。»2007.04.14復活「新がんこ総本家」のホワイトラーメン昨日の段階で「たぶん明日にもホワイトラーメンをやるよ」と家元から聞いていたので、今日も寄ってみることにした。それもシャッター狙いだ。開店時間の10分ほど前に着いてみると幸い先客はゼロ、一等賞。厨房の家元に「ホワイトラーメンは大丈夫?」と聞くと「大丈夫だよ」との答え。しているうちに開店の準備ができたようだ。実際には11:33の開店だった。いつの間にか私の後ろには4人のお待ち。席数とちょぅど同じだ。牛乳が塩ベースのスープに思い切り加えられているラーメンだ。表面に黄色く浮いて見えているのはバター。見た目と「ホワイトラーメン」なんていうネーミングからして、キワモノ?と思われるかも知れないけれど、そんなことはない。ラーメンとして成立しているのですねぇ。がんこの塩ラーメンを牛乳でちょっとマイルドにしたようなイメージ。牛乳臭さは全くなくて、あくまでも「がんこ」のラーメンをちゃんと主張してます。具はいつものバラ肉ロールのチャーシューとメンマ、海苔、きざみネギ。今日のはちょっとバターが強かった気がするけど、それでもやはり旨い。なんでも、これまで使っていた特濃牛乳が手に入らなかったので、生クリームを少し足して代用にしているのだそうだ。そんなことは食べている方には判らないのだけれどね。なんでもしゃべってしまうところが家元らしい。食べ終わって店を出ると5人のお待ち。土曜日でもあり盛況のようだ。注:最近海外・通販サイトからの迷惑トラックバックが増えているので、しばらくの間トラックバックは承認制にさせて貰っています。»コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。