ここ限定のレモンのお菓子。これを目標に出かけたのでした。早矢仕ライスでしょう~とそちらを先に食べて感涙にむせんでしまったのでした。●しかしこの「檸檬」、もっと簡単に考えていたんだけど、これもまた非常に口当たりよく、ジャストに味の決まったお菓子でした。下にレモンのジュレ、上にレモンのムース。ル東側BALの地下1階と2階、~21:00(カフェは地下2階)投稿初出はこちらです。全国100万人の読者の皆さま、移転オープンされた「点邑」さんに伺ったエリーでございます。先日の内覧会の後、予約をお願いして、この日を本当に楽しみにしていました。昼に、夜のコースをいただいてきました。天ぷらがいいのはすでにわかっていますが、今回改めて仰天するほどいいと思ったのが、天ぷらの前のお料理でした。「調理場が整ったことで、煮物椀もやっとできるようになった」と言って出してくださったお椀(鱧葛打ち、焼き茄子、松茸)は、具材も吸い地も神業かと思うほど突き抜けた美味でした。かますの炙りのお造りの、かますってこんな味していたのか?と思わせた優美な風味。以下、まずはお料理の写真から。●白和えと野菜の焚き合わせ(冷製)で始まりました。焚き合わせは品のいいおだしがよくしみて、感じ入ってしまいました。白和えは食感と香りがよくて小さな一品ながら、しみじみ美味。●かますの炙りのお造り生姜醤油で。かますはこんなに優美な味だったかと驚きました。上品な風味ながら、同時にしっかり旨みもあったのです。鱧葛打ち、焼き茄子、松茸このお椀、ぴたーっと決まって完璧でした。●のどぐろ塩焼きこの塩加減も焼き加減も、かんぺき~でした。旨みじゅわじゅわ広がって、どうしようと思ったおいしさ。(*_*)(*_*)●お酒はこれ。これもとろっとして、料理によく合いました。●ここから天ぷらです。天丼、天茶、白ご飯と選べて、わたしは決まって天茶です。●最後、さらさらーっと、これたまらない幸せです。●いちじくと梨、ミント風味のジュレ。お料理も、さくさくの天ぷらも、神業だと思いながらいただきました。おいしい、おいしいって最初から最後まで言いっぱなしでした。全国100万人の読者の皆さま、しばらく伺えていなかった「セクションドール」さんに久しぶりに出かけたエリーでございます。2週間ほど前の夜に伺いました。この料理ひと皿だけで勝負しているお店です。鶏肉は「タンドリーチキン」とあるけれど、厳密にはタンドールで焼いてなくて、タンドリー風チキンです。鶏肉はしっとり、旨みじゅわじゅわです。