photogallery滋賀県の高島市や安曇川流域の風景、グルメ情報、文化、flyfishingでの釣果等を紹介していきます。親子fieldFacebookTwitterTumblrPinterestRedditLinkedin偶然、熊が崖から落ちた子熊を助けようとしている所に遭遇しました。垂直に近い崖から何度も転げ落ちる子熊を、懸命に助けようをする親熊の姿に、心を打たれます。はせ川では、良い熊肉が入ると冷凍保存するので、運がよければ春先でもありつける。良い熊肉は臭みがないので、あっさり鰹出汁のお鍋でい頂くのがよい。ジビエ料理が注目されているが、熊鍋は朽木の初冬の楽しみである。状態の良い熊は、実に旨い。見た目は脂が多いが、口にすると意外とあっさりしている。ケモノ臭さは、ほとんど感じられない。外れると結構ぎびしいものがあるので、良いものが入荷した時を逃さないのがキモである。安曇川流域の山深くに熊が居る事は知っていたが、この爪痕は民家のすぐ側のものである。僕が川へ降りる小道に、ミツバチの巣箱が置いてあり、それを熊が襲った時のものである。のどかな里山のすぐ側に居る、荒ぶる野生の証しである。CrestaProject.。