知恵の根っこ運営者情報お問い合わせサイトマップ知恵の根っこ人生が豊かになる種をまこう!HOME食べ物ぎんなんの食べ方は?フライパンで美味しく料理!ぎんなんの食べ方は?フライパンで美味しく料理!だいぶ前の話ですが、ご近所から秋の味覚、ぎんなんを分けて頂きました。実家に、丸投げしてしまったことが、あります。スポンサーリンク今だから言える、私の後ろめたい、ぎんなんにまつわる話です。独特の、悪臭を放ちながら、道端に落ちていますよね。ぎんなんの臭いをかいだ時は、かなり、衝撃的でした。臭わない、イチョウの木もあります。実をつけるのは、雌だけなんです。実を取り除いた殻の中にある、胚乳がぎんなんです。殻つきのものは、臭いはほとんどしないです。食べられると思います。後学の為と、今後もし、ぎんなんをもらった時の為に、と言うことで、食べ方を少し、母に教えて貰いました。早く、殻から取り出した方が良いようです。あとは、ぎんなんの殻の、取り除き方ですが、フライパンで煎って取るぎんなん剥き器で剥く電子レンジで温めるこれらの方法があります。美味しく出来あがる方法、と言うことで、フライパンで煎って、剥く方法をご紹介します。包丁で切れ目を入れておきます。殻つきぎんなんを入れて煎っていきます。※この時、絶対に、フライパンに蓋をして下さい。思わぬ、怪我の元となります。熱いうちに、剥いていきます。手袋をすれば、熱くても問題なしです。手で揉むようにすると、剥がれます。冷めてしまうと、剥けにくいので、ご注意を。茹でて、お玉の底で、ぎんなんを転がしていくと、きれいに、剥き取れるそうです。薄皮の状態で煎る方法なので、ご紹介した方法と違いますが、とても、参考になると思います。王道は、茶碗蒸しですよね。他にも、お塩を振っても、美味しいですし、お薦めは、ぎんなんをフライパンに戻して、バターを入れ、バター炒めにすることです。食べ過ぎには、注意が必要です。