ぶぅログのーとぶぅログのーとBUSHです。冗長ぎみにつづっています。»2009.01.05「がんこ初め」は落合で正月5日、仕事始めの日。今日は「覆麺@神保町」の新春マッチラーメンの日でもある。そんなわけで、仕事は早々に切り上げて神保町を目指した・・・のだけど、売り切れで閉店してた。18時半過ぎだというのに残念。スペシャルの日なわけだから、こんな時間じゃ遅すぎるか。いうわけで、九段下まで歩いて東西線。900円」タレを濃いめにしてと頼んだら、「コッテリにしなくていいんですか?」と聞かれてしまった。「今日は普通で」と答えて待つことしばし。私の場合、これくらいの濃さがちょうどいい。スープを一口啜った瞬間、紫蘇の芳香が鼻腔を満たし「うん、やっぱりこの味だよねぇ」と一人納得。いつもどおり八代目の味をしっかりと守った、美味しくて「がんこ」らしいラーメンだった。「覆麺」には振られてしまったげと、東京でのラーメン初めとしては文句なし。このショッパいスープは残すつもりでいたのだけど、それは難しいと言うか無理と言うもの。