子どもたちの未来のためにできることカラダの中からも外からもお手伝いできたらと思っています!そのために、ママの基礎知識を増やすための離乳食教室を開催しています。食材を全く別のものにかえてしまう、不思議な麹の力に惚れ込み、独学で麹について学ぶ。知識が豊富なうえ、面白くてわかりやすい解説が人気で、テレビや雑誌などメディアにも度々登場。各地での講演会などでも活躍。「発酵王子」として親しまれている。最近では、飲食店のメニュー開発のエキスパートとして、フードコンサルティングも手がける。執筆活動にも力を注いでおり、これまでの著書は11冊を数え、累計25万部超。現在も部数を伸ばしている。※振込か・現金書留かお選び頂けます。