すべて完璧なおいしさだったと思います。あー、またこちらで夜にがっつり肉食べをしたいです。祇園・縄手通、「COMFOR」がトラットリアとしてリニューアルなさって、プレスお披露目の夕食にお招きいただきました。6月12日にリニューアルオープンされたということです。木やれんがが使われた落ち着いた色調の内装になりました。アクセントにオレンジの色使いが粋です。人気の建築デザイナー、藤井香織さんによるものです。こんなテラスもあります。いうことを思い出しました。シェフは岩原信久さん、パンは吉田祐治さん、ワインのセレクションは江上昌伸さんと磐石の態勢です。階下の焼肉店とオーナーさんが同じで、肉を楽しめるイタリアンでもあります。して開放感があります。パーティをするのにとてもいいお店と思いました。こちらも久しぶり~で伺って、変わらぬおいしさでした。「トラットリア・サルティンバンコ」です。賀茂茄子添え★★★(豚肉の上に生ハム、間にセージでいい香り。この日はいつなり君=西山逸成@「ル・プチメック」と。すごい話をじっくり聞きながらのディネでした。普通じゃない話に驚き、おかし過ぎることのいろいろ、笑い通しに笑った~。努力家だけれど、強運の人でもあります。Pad駆使でわたしにいろいろな画像も見せてくれました。メカもの好きじゃなかったと思うけれど、隔世の感ありという感じ・・・。Padはいいですよね~。お料理の全部がおいしかったです。これはこちらの定番、9種類の前菜です。全部が味も食感も違って、彩りも美しい。ひとつひとつが、輝きを放っていると思います。トマトの香味を楽しむ、季節の味です。これはとりわけ美味なお皿でした。こんな感じで供されます。上にロメインレタスがのっています。豚肉の上に生ハム、間にセージでいい香り。それだけではなく、こうして賀茂茄子がひそんでいるのです。豚肉だけでも旨いのに、生ハムを合わせて、さらにずるいほどのおいしさへ。やみつき美味に近いものがありました。ドルチェは盛り合わせもしていただけます。ロールケーキやらジェラートやらありますがわたしはカタラーナだけに。食後は「ラ・メランジェ」のアンフュージオンですっきりと。