食品添加物に私が対応すること本来、食品添加物は必要ないと思うのですが、加工し製造するために保存性を高めたり、色合いを良くしたり、いろいろなことで食品添加物が使われるようになりました。私たちは食に関して関心を持つというのはいいことです。外国からの輸入品はどうか、東北大震災のときには、どこ産の野菜かなど考えてしまいます。スーパー、コンビニなどに並ぶ商品を買うときには表示ラベルをみてしまいます。これらはいいことであり、しなければならないことだと私は思います。食品安全委員会で守られてはいますが、今や、食品添加物が入っていない食品は少なく、ほとんどが食品添加物が含まれています。食品添加物の少ないものを選ぶか、この食品添加物が入っているのは買わないとか、私たちが考えて選択することが重要だと私は思います。食に対して関心を持ち料理をするなら時間をかけてしなければなりません。レトルトのように温めるだけで出来上がりません。なんでも便利になりましたが、生活を見直し、食を考えていけば消費者の立場が見え、業者や行政に対して何らかの影響を与えることになるでしょう。私も便利さに負けて買ってしまいがちですが、少しずつ、私の生活を見直していきたいと思います。