米粉で作った麺が、ほんとーにつるつるなめらかです。焼きそば(海鮮麺)魚介です、そして麺は両面焼きのバリバリ!香ばしいです(T_T)*****************●持ち帰りは京都ホテルオークラ「レックコート」のやきそば、あんかけそば。550円(税込み594円)これは上下2段に分かれていて、食べる直前あんをかけるようになっています。全国100万人の読者の皆さま、ふだんTVは全然見ないけれど、TVに出てお話しするのは大好きなエリーでございます。本日の「よ~いドン!」「おすすめ3」はまだまだ暑い京都でおすすめの冷たい麺3つでした。「味味香」冷やしきつねカレーうどん少しずつ改良されて、一時はフルーツを多種入れたりもされていましたが、今年は原点回帰の冷やしカレーうどんということです。スパイス11種類入り・・・ふわりといい香り、余韻も心地よいカレーうどんの冷たいスープです。麺は細め、注文後茹でる式です。ものすごくなめらかでつるつるです。「味味香」サイトこちらです。いつつ」鴨と夏野菜の冷やし蕎麦これは野菜ありきで作られたということ。鴨肉もとてもいい感じ。山椒オイルがそこはかとなく香ります。このお店いついてはこのページを見てね。唐朝」トマト担担冷麺これは、このページを見てくださいね。以上、冷やしものですが、9月末とか10月半ばまでいただけます。全国100万人の読者の皆さま、麺類大好きなエリーでございます。焼きそば(海鮮麺)でした。全国100万人の読者の皆さま、2015年9月の「SOU・SOU在釜」(ざいふ)に伺ったエリーでございます。お菓子製作はいつもの通り、「亀屋良長」さん特製です。先月に続いて、これも、初めていただきました。焼き茄子の葛焼きって!!全く新しい味です。吉野葛と白あんと砂糖を合わせて、蒸して作られたという葛焼きです。中に、焼き茄子のキャラメリゼ入り。白味噌も入っていましたね。上の紫色はきんぎょくです。甘くて、柔らかな口当たりで、これは、ぱく、ぱく、ぱく、ぱくと、4口であっという間にいただいてしまいました。新鮮でした、全く初めての味でした。今月のテキスタイル、茄子です。ストライプとか水玉とか格子の茄子見て楽しくてにこにこしてしまいました。脇阪克二さんの言葉です。食物で何が好きかと問われれば茄子と答える。煮物もいいし田楽は最高。茄子紺といわれる少し紫がかった紺色も好きで服は白か茄子紺を好んで着ている。母も茄子が好きだった。いつもおっとり優しいお点前王子=高橋雄二=「SOU・SOU茶係」が飲み物を用意してくれます。いつものエリメス茶碗・・・ではないの。これはエルメス茶碗、新しいエルメスのお茶碗が登場と聞いて、それ試さずにいられたでしょうか?(いいやいられはしなかった。)冷水で作る、アイス抹茶です。真夏のフチ子さんがわたしを待っていてくれた・・・ほんと今年は夏らしい夏ではなかったなあと振り返りました・・・7月半ばの怪我でテンション激落ちになってしまって。大丈夫、二度と怪我をしないと誓いました・・・元気で機嫌よく生きていきます。読みたい本もたくさんあります。あまりに日々は早く過ぎていけれど、ちゃんと勉強もして生きていきます。全国100万人の読者の皆さま、掲載誌お知らせのエリーでございます。連載ページ「安くて旨くて何が悪い?」で、河原町二条の「鳳泉」さんに出ていただいています。元「鳳舞」の料理人だった方々がやっているお店です。同じメニューだけど、「鳳泉」オープンに当たって値下げされたとのこと・・・「鳳舞」よりも、今の方が、ずっと街なかなのに、材料費も上がっているはずなのに、ほんと偉いです。皆さまどうぞ「料理通信」を(お買い求めの上)、ご覧いただきますようお願いいたします。全国100万人の読者の皆さま、掲載誌お知らせのエリーでございます。発売中の「ミセス」2015年10月号のお店ご紹介コーナーで、「齋華」さんに出ていただいています。婆沙羅」として泉涌寺に移転、その後「齋華」と店名を変えられたお店です。次の予約もお願いしてあります・・・少し先ですが、すごく楽しみです。ミセスのこの号は、パリ特集でもあります。皆さまどうぞ「ミセス」を(お買い上げの上)ご覧くださいませ。全国100万人の読者の皆さま、本日はハイテンション→氷でクールダウンしたエリーでございます。怪我でひと月飛んだ「よ~いドン!」の収録、(テーマや取材したお店は放送後に発表ね、)その後、今年まだ行けていなかった「うめぞの」さんのふんわり氷でほっとしました。宇治志るこ、しるこ=なめらかなこしあんが別添えでついてきます。抹茶シロップも、十分かかっているけれど別添えでたっぷりと。氷の削り方は、今いただける京都のかき氷でベストのひとつです。面削りで、口あたりふわふわふわふわ。真綿のような氷だと思います。全国100万人の読者の皆さま、3日木曜はシャバに出たエリーでございます。濃い濃い1日を過ごしたのでした。●まずお昼はNHK文化センター講座でお昼、祇園の「白川たむら」さんへ。本当に細やかで丁寧、料理への愛をひしひしと感じさせるコースでした。これは皆さんに喜んでいただけたと思います。今日のコースでどれくらいの食材をいただいたかしらん?100くらい軽くあったと思う・・・魚使いがやっぱりすっごくうまいです。お造りパフェのような作り込んだものもすてきだし、魚を焼いたものも、わわ、と目を剥くおいしさでした。コース全容アップします。_)>でもそのうちクラブエリーもやりますー(^o^)(^o^)/●夜はTVの取材であるお店へ。ここでも聞いた話強烈でおもしろくて刺激的で希望に満ちて、食べたものがおいしかった以上に、ほんとよかった。全国100万人の読者の皆さま、メラメラのエリーでございます。何をおいても毎日手入れをしているサイトの世話もできていない昨今・・・ちょっと立て込んでいて・・・でも機嫌よくがんばってます。怪我で8月飛んじゃった「よ~いドン!」の収録がもうすぐあったり、先月から始まったアルファステーションのロケハンにも出かけたし、まー合間を縫って、すごい勢いでリサーチ食事に行っています。それ行かないとわたしの人生回らんもんね。今外出は最低限なのです・・・気持ちを一定に保って、入稿態勢にいなければならないからです。外へ外へと向かう気持ちでいる時と、じっとデスクワークする時とではモードがまるで違うの。河原町通に面しています。先月下旬にともちん(という旨いものに詳しい方)から行くように~♪ということで、あけ~み=小山明美@ザ・リッツ・カールトン京都と出かけて、気軽でよいね♪と一致。今回わたしが再度試食に出かけたのはこれです。