commentツイート東神田の靖国通り沿い、黄色い看板の店といえば、好きな人はすぐにわかる「そば千」。ここには「いとう」というお店があり、多くのファンに愛されていたのだが、残念ながら閉店。その味を引き継ごうと新たにオープンしたのが、このそば千なのだ。そんなそば千だから、ツユは濃い目でそばはゆで麺という、まさしく東京スタンダードスタイル。オールドスタイルを選んだだけあって、その味わいはただ懐かしいだけではない。濃い目のツユは旨味が強く、体によくないと思いつつも、つい飲み干してしまいそうになる、危険かつ素晴らしい味わい。太めのゆで麺とのマッチングは完璧だ。こちらの名物であるウェットな粗切り唐辛子が、このツユに合うんだ。バットにズラッと並んだ天ぷらは、クリスピーに揚がっていて、どれもこれも美味い。今では味わえなくなってしまったアミ天(オキアミ)は大ぶりのアミが風味よく人気メニューだった。いつになったら、食べられるようになるのだろうか......。そば千は生麺全盛の現代において、オールドそばの美味さを追求した、ニュースタンダードと言っていい立ち食いそばなのだ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。お世話になっております。さんのカレー南蛮が忘れられません。お世話になっております。リプ遅くなってすみません。いつも見させて頂いてます。お世話になっております。