色の野菜果物字引きチンゲンサイの栄養成分の特徴から保存方法、旬の時期まで、美味しい「チンゲンサイ」のことを知ろう。心身に効く、おいしい選び方もお教えします。いい食材は身体に栄養成分を補給してくれるだけでなく心にも元気を与えてくれます。色の野菜果物字引きチンゲンサイ身体の中で必要な分だけビタミンAに変わるβカロテンを豊富に含んでいます。ビタミンCとの相乗効果で風邪予防や肌の健康を保ってくれます。くすみ改善に効果的な鉄分や、むくみを取るカリウムも含んでいるので美容効果の高い野菜です。カルシウムも比較的多いので骨の強化にもおすすめです。高温でサッと炒めると色鮮やかで食感もよく仕上がります。油を使うと栄養の吸収率が上がります。茎から加熱しあとから葉を加えましょう。湿らせた新聞紙に包むかビニール袋に入れて立てた状態で冷蔵保存します。冷凍する場合は軽く茹でてしっかり水を切り小分けにして保存します。葉の緑色が鮮やかでみずみずしく茎が肉厚のものを選びます。根元にかけて丸みがあるかもチェックポイントです。葉が黄みを帯びていたり茎が筋っぽいものは避けましょう。いったスーパーには並ばない珍しい野菜が全国各地にあります。その野菜たちは見た目と味の2つの方向から楽しませてくれます。これまで味わったことのない野菜は身体に栄養が入るだけでなく心も新鮮に元気を与えてくれます。野菜の宅配サービスを使ってお試ししてみましょう。不足している食べ物を色からチェックできます。色から選べる野菜果物字引き。farbecolore.com。