その行き届いたサービスなどからかつてミシュランの1つ星を獲得しました。その厨房を取り仕切るのが料理長の諸岡秀和さん。東京の割烹料亭で修業を積み、29歳の若狭で料理長に就任。食材に使うのは熱海の地のもの。和食の基本であるダシや技を突き詰め、それでいて枠にはまらない自由さが特徴。料亭旅館の料理長と兼任しながらオープンさせたのが、この食事処『食楽キッチン』お客さんと会話しながら料理を作り、料亭旅館とは違った味を提供しています。自らお店近くの魚市場に出向き、厳選して仕入れた新鮮なお刺身が並びます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。