独特の甘みとコクが味わえます。未経産の雌牛で、きめの細かいサシ(霜降り)と柔らかな肉質です。上品な香りがあり、舌触りが良い上質なお肉です。当店1番のオススメは葉山牛ローストビーフでございます。250頭、幻の牛肉「葉山牛」を使った贅沢なローストビーフです。紀州備長炭を使い特製窯で焼き上げました。窯で焼くことで余分な脂が落ち、肉の旨みだけが贅沢に凝縮されます。紀州備長炭を使用することで、肉に燻り臭さも残らず葉山牛本来の風味を存分に味わい頂けます。最高級和牛と紀州備長炭とのコラボレーションで、まさに究極のローストビーフです。商品はこちら日本3大和牛の一つで、肉の芸術品の異名を持つ日本が生んだ世界の味「松阪牛」です。松阪牛は未経産の雌牛で見た目ほどのクドさも無く上質で濃厚な旨みをご堪能いただけます。当店の松阪牛は厳選した牧場のA5等級のみですので間違いなく良質な品物をお届けできます。すき焼きで召し上がっていただけますと、お肉は勿論、松阪牛の極上な脂や出汁で野菜なども、より一層美味しく召し上がれます。商品はこちらヒレ肉は牛1頭からほんの僅かしかとれず牛肉のなかでは最高級部位とされております。葉山牛は年間二百頭程度(松阪牛は5000頭程度)の出荷しか市場にでないので、そのヒレ肉はまさに幻の部位でございます。箸で割れる程の柔らかさで、ロースとは、また一味違う味わいをお楽しみいただけます。最近は、若い方にも人気が非常にある部分です。商品はこちら各種イベント(結婚式二次会・ゴルフコンペ・ビンゴ大会)の景品に大変喜ばれております。味「松阪牛」でイベントを盛り上げてください。info@nikufujiya.co.jpお問い合わせはメールとお電話にて承っております。