枝豆は塩もみして、たっぷりの熱湯でゆで、さやから出します。にんじんは3cm長さくらいの薄いたんざくに切り、さっとゆでます。とうふは適当に切って、さっとゆで、ふきんを敷いたざるにあけて、少しさめたらしぼって水気を除きます。ごまはいって、すり鉢で油がにじみ出るまですり、とうふを加えてさらにすります。ひと煮立ちさせたみりん、塩を入れてすり混ぜます。枝豆とにんじんを(4)に入れて、あえます。関連するレシピ枝豆のレシピえだ豆のヴィシソワーズえだ豆には代謝にかかわるビタミンB群がバランスよく含まれていますので、脂質、糖質、たんぱく質の代謝をよくして、疲労を回復する働きが期待できます。夏バテ予防に役立つスタミナアップメニューです。塩茹でした枝豆のご紹介です。副菜としてだけでなく、お酒のおつまみにも大活躍です。ゆで枝豆えだ豆とこんにゃくの炒め物こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富な、ダイエット中の方にうれしい味方です。えだ豆にも食物繊維が多く含まれており、腸内で水分を吸って膨張し、満腹感を与えることで、食べ過ぎ予防に役立ちます。枝豆と鶏ひき肉の寄せ焼きたっぷりの枝豆を、さっぱり鶏ひき肉でまとめてこんがりと。枝豆の食感と、口の中いっぱいに広がる風味が魅力です。低カロリーでありながらビールのおつまみにピッタリの一品。えだ豆にはビタミンB1が豊富に含まれ、スタミナ不足の解消に効果的です。えだ豆のメチオニンやいかのタウリンが肝機能を高めるので、飲みすぎや二日酔い防止にもなります。