栗かの子(長野の名物)このページの全ての機能を利用するには、JavaScriptを有効にしてください。使用しない昔ながらの加工法で作っているそうな。長野の特産・小布施栗(おぶせぐり)は、元祖は丹波栗(兵庫)なんだそうであるが、小布の酸性土壌などの特性を活かして長年改良され、現在では丹波栗をしのぐ程になったのだと..。その小布施栗を生かして、この地方では栗のお菓子がたくさん作られるようになり、今回の「栗かの子」も、その中から生まれたものである。して「栗かの子」という名前は、あんの中の蜜栗が、鹿の子まだら(鹿皮の模様)に似ていることから、名付られたのだそうな..。その紙箱を開けてみると、なんと中から缶詰が..。缶をプシュッと開け、出て来たものは、お菓子というより「こりゃ料理じゃない?」ってな感じのものなのじゃ。食べてみると、これはやっぱり「栗きんとん」だよね~と思うもの。そこにはデカイ栗が、栗のあんの中に入っていて、栗あんには渋皮かなと思える茶色っぽい薄い点々も見えていた。んー、なんか家庭的な素朴な風味で、食べ始めると止まらない。甘党の自分は、あればあるだけ食べてしまいそう。は~、うまいの~”栗きんとん”は~(って怒られるぞ~、生菓子なんだから..)。フタを開けたら早めに食べるように書いてあったが、心配ご無用、全て完食、だよね~。最終更新日:2019/11/14。