フクナガ』の新店舗だ。「とんかつ」「紅茶」はすでに京都っ子に認知されており、新しいブランドで挑戦してみたいと洋食店をスタートさせたのだが、今注目を集めているのはパフェだという。人気のパフェはわずか10分で整理券がなくなるほど...当初から洋食メニューとともにスイーツもメニューに揃えていたが、2018年1月15日にパフェ「いちごやま」がデビューすると、360°どこから見てもいちごで埋め尽くされており、その圧巻のビジュアルが瞬時にSNSで拡散され話題となった。開店時間の30分前に整理券を配布するようになると、わずか10分で配布終了するほどだったという。企画部へ提案したところ、今のような状況になって大変驚いています」と語る。話題の「いちごやま」(写真上)は5月半ばに販売が終了したが、これからも旬のフルーツを使った様々なパフェを展開していきたいという。「いちごやま」のほか、デコポンやオレンジ、日向夏などを使った「だいだいやま」(5月初旬で販売終了)、ダークチェリー・アメリカンチェリー・グリオットチェリーなどを使った「ルビーやま」(5月末で販売終了予定)に続き、7月中旬頃までお目見えする「さくらんぼやま」など、パフェは旬のフルーツがこんもり。いうほどたっぷりと使われており、堂々とそびえたっている。なんでも約18個分の国産サクランボが使用されているのだとか。これぞ贅沢の極みだ!口に運んでみると、大粒でパリップリッとはじける食感が何よりの醍醐味。下の部分は、生クリームやミルクアイス、スポンジケーキ、カスタードクリームがすき間なく埋められている。甘さと酸味の絶妙なバランスで、さっぱりと食べられるので、ボリューム満点にもかかわらずぺろりと完食することができる。コロンとした円形がかわいい抹茶尽くしのパフェこちらは6月初旬に登場した「抹茶パフェ」(写真上)。観光で京都を訪れた人に向けて、和のエッセンスを強く押し出した一品だ。トップに抹茶クッキーの帽子をかぶってテーブルへと運ばれてくる。苔でデコレーションされた緑色の器もあいまって、見た目にも清涼感を誘ってくれるのでこれからの暑い季節にぴったりだ。こちらのディナーコースは、アミューズ、季節のサラダ、本日のスープ、パン(カンパーニュ)、選べるメイン料理、ミニカレー、デザート、食後のお飲み物の8品が、なんと3,000円で楽しむことができてとってもリーズナブル。コースへの期待値をぐんと高めてくれるのが季節のサラダ。その日の朝に京都『石割農園』で採れた野菜11種以上をスタッフが目の前へ運んでくる。ボウルに入れてドレッシングで和えてサラダを作るパフォーマンスにワクワク......。歯ごたえや、濃い甘みなど素材の良さをたっぷりと堪能することができる。メインは鶏もも肉のソテーや和牛ビーフシチュー(+500円)など6種からチョイスできる。写真上は「牛肉ハンバーグ」。牛肉100%ならではの肉感が醍醐味で、ナイフを入れた瞬間に、お肉のぎっしり感が伝わってくるほど。噛むほどに肉の甘みとうまみを感じるハンバーグだ。セットのデザートは、ミニサイズのパフェが季節に合わせて登場。『FUKUNAGA294』の人気メニューを盛り込んだ、いいとこ取りのコースは見逃せない!「フルーツを使った‟やまシリーズ”のパフェは、今後、桃、マンゴー、イチジク、マスカットなどを使った新メニューを考案中です」と安部さん。ボリューム満点の洋食も合わせて、新しい名物店になりそうな予感。足を運んでみてはいかがだろうか。無ぐるなびhttps://r.gnavi.co.jp/6j6gg5j90000/公式サイトhttp://www.fukunaga294.jp上記は取材時点での情報です。現在は異なる場合があります。2.懐かしさと新しさの融合。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。