2014/08/04マーボー(麻婆)アレンジ。2~3人分カボチャ1/4個(約400g)挽肉100gニンニク1片ショウガ1片しょうゆ大さじ2砂糖大さじ1ごま油大さじ1レッドペパー(または一味唐辛子)適量カボチャは2cm角の大きさにカットし、耐熱ボウルへ。ラップをして電子レンジで加熱(800~1000wで3分・500~600wで4分半)する。ニンニク・ショウガがすりおろし、しょうゆ・砂糖を混ぜタレを作る。ごま油を熱して挽肉をポロポロに炒め、タレを加える。カボチャを加え、全体をからめるように混ぜる。器に盛り、レッドペパーをかける。