お気に入りに追加シェアするツイートする「深夜に良い店を知ってる?」センスが問われるのは、実はこんな瞬間。深夜なら、居酒屋がまず思い浮かぶが、予約なしで行けるところは、チェーン店系ばかり。恵比寿は、入ってみたら若者たちがどんちゃん騒ぎの真っ最中、なんてよくあること。いって、割烹のように、料理と向き合うことを強いる店は正直、気分にそぐわない。今夜は気楽に美味しいお酒と料理を楽しみたい。そんなワガママを叶えてくれるのが、今回紹介する居酒屋だ。気軽に行けて店内の空気感は大人。その上、料理が多彩で全部間違いがない。そんな高望みを、恵比寿で現実のものとするその実力とはいかに?恵比寿だが、人通りの少なくなる白金寄りのエリアにあり、さらに地下というロケーション。『深夜食堂はなれ』あの『オー・ギャマン・ド・トキオ』が「気取らずに美味しいもの」という確固たるコンセプトはそのままに、和食に特化して手掛けた深夜食堂。料理の完成度は、推して知るべし。酒のアテから、〆のごはんまで、メニューも多種多様にそろえている。深夜営業...こういう店をリストアップしているか否かで、センスの有無は決まるのだ。深夜になっても多くの若者たちが居残り、騒々しいが『深夜食堂はなれ』があるのは「恵比寿ガーデンプレイス」方面。人通りが少なくなる静かなエリアで、界隈の空気からすでに大人の雰囲気。カウンターのほかは掘りごたつスタイルの個室を用意。2部屋あり、繋げれば最大で12名のお食事会も地下に潜む店内もまた上質。囲炉裏を望むカウンターがすべてで、そのほかは個室がふたつのみ。囲炉裏の炭火で焼く食材は鮮魚のほか、野菜なども。この日は「メバルの塩焼き」¥1,800。同じ魚で煮付けにしてもらうこともできる料理は多彩。囲炉裏の炭火で焼く鮮魚のほか、造りや煮付け、天ぷらなど、割烹級の完成度を誇る逸品がそろう。その一方で、ポテトサラダや牛スジ煮込みといった居酒屋の定番も渾身の出来。ほかにも『オー・ギャマン・ド・トキオ』に連なる創意を表す酒肴もあって万全だ。「とうもろこしのムースと生雲丹」1個¥800。バターで炒めて香ばしさを引き出したトウモロコシをマスカルポーネなどと合わせてムースに。雲丹のネットリした甘みとよく合う。「炙り漬けマグロとアボカドわさび」¥900。マグロは赤ワイン(!)も使う醤油ダレにおよそ半日、漬け込む。基本的な和食の手法を踏襲しつつ、遊び心も盛り込んだ酒肴がそろう。土鍋ご飯より「和牛しぐれ」¥3,900。甘辛く炊いた和牛は『ギャマン』グループで一頭買いする鹿児島産A5ランクの「蓮子牛」。この日はミスジで炊き込みに。カウンターはコの字型に。入ってすぐの右手にある4席は、おこもり感もあって最高だ。囲炉裏の炭火も目の前にあり、臨場感も満点カウンターの一角を陣取れば、そこはふたりだけの世界。ほの暗い照明の中、囲炉裏の炭火だけが揺らめいて見える。そんなシチュエーションで大人同士、しっぽり酔う。話題になるのは必然だ。月刊誌最新号は「今、まさに話題な店」がテーマ!東京を賢く生き抜く人々にとって、話題のレストランを知っておくのは当然のこと。様々なメディアに溢れる情報から「本当に良い店」を見つけるのは実は難しい。そこで、東京カレンダー最新号は「今、まさに話題な店」を大特集!権威的なメディアの評価ではなく、巷の人々がリアルに話題にしている店ばかりをピックアップした。レストランおたくにはなりたくない...。そんな貴方に贈ります。月刊誌のお求めは、お近くの書店、コンビニで。・ダイナミックな写真を臨場感たっぷりに楽しみたいなら、やっぱり紙の雑誌が一番おすすめ!・スマホでいつでもお手軽に見たい方は、デジタル版も便利です!(fujisanもしくはKindleにて販売)・コスパと利便性が抜群!大人街道を一気に突き進みたい方は、ぜひお得な定期購読を!※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今月は4/20(土)から。Vol.53「一緒にタクシーに乗った時の行為が・・・」。Vol.12彼女の年収は、自分の2倍。Vol.88女が男の家で無意識にやっていたこと。Vol.17結婚3年目。Vol.31女を騙して200億を手に入れた男。Vol.1格差婚~僕の3倍稼ぐ妻~:夫の年収680万、妻2,200万。デート人気記事FREE「私さっきまで、男の人と二人で...」。妻が罪悪感を抱いた、夫と子どもに起こった想定外の事態FREE「私のこと、1度も見なかった...」営業女子が取引先で受けた、屈辱的な対応FREE期待して参加した同窓会で、まさかの事実が発覚。東カレ限定黒毛和牛すき焼きセット濃厚でクリーミーなプリンの風味に、レーズンとラム酒が香る大人のスイーツテリーヌふわっと香る紅茶、爽やかなオレンジピール、濃厚で甘酸っぱいピスタチオ!新着記事FREE妻のベール:控えめだった妻が別人のように...。5種類の絶品メニューを味くらべしよう!FREE滞在49時間でセブ島へ!寒い日本を飛び出して行きたい、女の弾丸ステイ・セブリゾートの魅力♡FREEスイーツ天国・世田谷で見つけた映えるスイーツ13選FREE「夫の収入だけでは、一人っ子が限界」大手商社マンでも苦しい、東京都心の子育て事情FREE交際前に、結婚までほのめかして猛アタックした男。女が9ヶ月で彼を見限った理由は?FREEわざわざ行く価値あり!世田谷が誇るとっておきの「裏グルメ」6選FREE実はグルメ偏差値の高い千歳船橋の一軒家ビストロ!階段の先に美食を発見!FREE「女でいさせてくれないとイヤ...」夫の“母親代わり”を厭う、妻の本音ロングヒット記事FREE女が男の家で無意識にやっていたこと。2回で、結婚前提に付き合いたいと思わせたキッカケFREE結婚3年目。「二人目が欲しい」と訴える妻に夫が告げた、予想外のセリフとは女を騙して200億を手に入れた男。「夫には感謝しています」嘘で固められた結婚生活の果てに、女が手に入れたものとはFREE「途中で放り出されるなんて...!」出張先のホテルの部屋で、男からお預けを食らった美女FREE格差婚~僕の3倍稼ぐ妻~:夫の年収680万、妻2,200万。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。