特集ページはこちらです。土日祝日は定休日となります必ずお読みください。ピーリングナイフQ.フィレナイフとは?牛や豚などの柔らかいヒレ肉(フィレ)や、魚の三枚おろし(欧米では同様にフィレと呼ばれる)を作る為のナイフです。刀身が細長く、しなる様に作られており、骨付きの魚等を身の形状に沿って無駄なく捌ける様になっています。※刀身に貼られている「FLEXIBLE(柔軟性)」と書かれた赤いシールは、刃が通常品に比べ柔らかくしなる仕様であることを表しています。■本研刃造り研ぎなおしを容易にするため、本刃付けをする前に、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎ出してあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050°Cで焼き入れ後に、-73°C以下に冷却する特別な処理により、高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。可能にした衛生的なハンドルです。▲刀身とハンドルは、隙間のない一体構造で非常に衛生的です。※冷凍品をよく解凍せずに切りますと、大きく刃欠けする原因となります。ご使用の際は充分にご注意ください。ご用意致しております。お客様のご負担となります。※ご注文案件の内容により、お支払方法を銀行振込(先払)に限定させていただく場合がございます。1回のお買上げ金額の合計が1万円(税込)以上の場合は、送料無料です。※送料・手数料は対象金額に含まれません。配送につきましては、別途送料を申し受けます。在庫がある商品につきましては、ご注文確定日から1〜2営業日以内に出荷致します。商品や銀器等、ご注文確定後の追加加工が必要な商品を除きます。※土日祝日は定休日となります。買い物カゴをご利用になられてのご注文は、24時間受け付け致しております。出荷業務全般及びメール・お電話・FAXによるご注文・お問い合わせにつきましては、上記営業時間内でのご対応となります。初期不良品につきましては、送料弊社負担にて、交換・返品対応をさせていただきます。商品お受け取りから7日以内に、メール・お電話・FAXにてご連絡下さい。場合でございましても、お客様のご都合による返品・交換は、固くお断り致しております。