サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。熊本市内での朝がきました。早起きしてその環境や風土、歴史に必ず触れるようにしてます。人息の掛からない空気に触れるの大好きです。この日も有料道路を使わないまさに下道だけを4時間も突進する激疲れ大分駅行き。大分が誇る九州代表する大分豚骨の名店。厨房の大量羽釜が目印。駅前でレンタサイクル借りつつの必死漕ぎ漕ぎ12時前7人待ち。回転早く店内突入するとメニュー羅列のドンドコ注文。卓上は胡椒に胡麻のみ。にんにくマストなんで何はともあれ。セルフの激辛辛子高菜にシャキもやし小皿にドカン。ラーメン大分代表格のやさしい味わい豚骨仕様。ホロ旨チャーとシャキねぎ構成。豚骨出汁沁みた味わい薄バラロールに舌鼓。シャキねぎに香ばし胡麻効かせたまろやか旨味推し。独特のホッコリ甘さ残したマイルド豚骨。まろやか動物出汁に塩気適度なやや粘度クリーミー仕立て。軽快ツルモチ食感で豚骨出汁と辛もやしとの相性抜群。屈指のまろやか豚骨推しの超激人気店。味わいバラチャーとシャキもやし合わせ。卓上のおろしニンニク投入で旨味加速マシ。朝から駆け抜けた佐伯スタートの結構な衝撃ときたら。香蘭に来々軒流れのニンニク激ジャンク塗れでチャリ漕ぎ漕ぎ。近い利便性良い高レベル佐伯提供店。デフォの佐伯ラーメンに醤油、バター、味噌、カレー、激辛と師匠譲り。限定で柚子こしょうや辛みそも。厳つくも気優しい店主にキビキビ奥様の2名体制。パンチ効かせた激ジャンク様相。ゲンコツに背ガラ、豚頭の豚骨100%スープに味わいカエシ合わせ。ニンニク胡椒ガツンの雪化粧激ジャンク推し香ばしチャー。シャキもやしに胡麻風味効かせた相乗効果ステキ過ぎ。レンゲ使わぬ香りブワッと仕立て。麺肌滑らかな香り高い中細ストレート麺。細めの柔め仕様でホッコリ。8.5点/10点ニンニク胡椒ガツンの激ジャンク丸出し佐伯節炸裂仕立て。その出で立ちと地域愛され指数高さにヅラとれ。店主と仲睦まじく談笑してました。佐伯駅前はこの日も穏やかに時間が流れてますね...JR切符売り場のお姐サンが激美人すぎて駅前昇天。うっかりグリーン車切符拝見でさらに昇天。40年代創業の佐伯老舗店。13時半訪問でほぼ満席。先ほどの香蘭と佐伯二分する名店すね。ラーメン、醤油、味噌、バター、カレー、激辛に各大盛。老舗の余裕すね年季入った店主の平ザル捌きに若旦那の見事なサーブ。佐伯らしいマイルド茶濁醤油。上澄み脂を丁寧に取り除いた豚骨100%スープの醤油合わせ。動物コクに胡麻合わせの味わいチャーにシャキねぎと細もやし。したボディ厚めコク深激アツ仕立て。喉越し良い麺肌なめらか中細ストレート麺。噛むたびジャンク風味溢れるコシ弾力仕様。香ばし豚チャーとシャキもやし効果。一気に佐伯ワールド引き込まれました。再度漕ぎ漕ぎしてみます。大分空港からのバスで聖地佐伯へ。静か過ぎます、佐伯駅。レンタサイクルは今回佐伯駅前の観光案内所で200円。カギ渡されてから店までの記憶皆無。時間無いんで一気に漕ぎ漕ぎ。佐伯ラーメン引率するオーラ炸裂の生き字引。店内マエケンのポスター印象的。ラーメンにチャーシュー麺。