「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」系列の「横浜ミサリングファクトリー」で本格的なフランス菓子を習い始めるアイシングクッキーとの出会いずっと通っているフランス菓子の教室でたまたまアイシングクッキーのワンデーレッスンを受講した時に、「なんて楽しい世界!」と衝撃を受けました。子どもの頃からお菓子作りは好きだったのですが、それ以上に好きだったのは絵を描くこと。そのお絵かきの延長線にアイシングクッキーがあり、クッキーを手にした方の、いつも私の想像をはるかに超える笑顔を見るたびに「アイシングクッキーってこんなに人を笑顔に出来るんだ」と何とも言えない幸せな気持ちに包まれ、どんどんこの世界に魅了されていきました。美しくて素敵なものはたくさんあります。「小さなクッキーの中にいろいろな想いを込められる、世界でたった一つの可愛くて美味しい特別なお菓子」が心の豊かさ、心の満足に繋がるのではと思っています。クッキーを通じて、心が温まり笑顔があふれるお手伝いが出来ましたらとても嬉しいです。