厨房に関わる様々なお困りごとを【無料で】相談いただけるサービスです。栄養管理実施加算について2006年4月14日あっという間に4月になってしまいました。春ですね~★さて、初めてアーテック倶楽部ニュースを読まれる皆様、宜しくお願い致します。引き続きご愛読頂きます会員の皆様、今後とも宜しくお願い申し上げます。ご質問や、こんな話題を取り上げて!!というテーマがございましたら、お気軽にフリーダイヤルにてご連絡ください。共同して栄養管理を行なう、という活動内容は栄養サポートチーム(NST)との共通点がありますね。「入院栄養管理」は医療行為として考えられているということですね。入院時に患者ごとの栄養状態の評価を行なうこととなっていますが、管理栄養士が必ず立ち会えるとは限りませんよね。そのような時に、スクリーニングは看護師が行なえるような状態を作っておくと良いかもしれません。その2栄養管理実施加算は、食事を供与していない場合でも算定できます。栄養管理計画等を策定して、適切な栄養管理が行なわれていれば、静脈栄養や、入院時に絶食であっても算定できるのです。休日等で入院当日に栄養管理計画が策定できない場合は、入院後7日以内に計画が策定できれば、入院初日に遡って算定可能です。10<作り方>じゃがいもを茹でつぶす。はんぺんを1cm角くらいに手でちぎる。玉ねぎはうすくスライスして塩もみしておく。1.2.3と青のり、さくらえびを和えマヨネーズと胡椒で味付けする。投稿者コメント:マンネリ化しがちのポテトサラダをはんぺんと青のりで和風に仕上げました。はんぺんの食感も新しい感じで美味しいです。洋食が苦手な高齢者の方にも喜ばれる一品です。★自慢のレシピを送ってくださった皆様、本当に有難うございます!★引き続き自慢のレシピを募集しております。相談したい!聞いてみたい!クックチル・ニュークックチル、調理・厨房全般に関するご相談やご質問にお答えします。Q&A集これまでご相談頂いた中から、皆様にも役立つQ&Aを集めました。給食・厨房全般にわたり、お役に立つ情報サイト集です。入会されますと、厨房の安心と安全、調理・献立をテーマに毎回幅広い情報が毎月1回(第3金曜日)Eメールにて発信されます。