26BY若波の新酒が来たので飲んでみました。若波をちゃんと飲んだのは24BYの純米吟醸ですので、二年ぶりくらいのお久しぶりなのです。冷蔵庫から出しての冷や冷やで開栓。事前情報で、冷えすぎてるとイマイチとの話も聞いておりますので、のんびり飲んでいきますが...確かに、冷たいとかなりあじがばらつきます。作りが甘いなって感じになっちゃうから、非常にもったいない。香りも立たず、冷酒では出しちゃだめですな。室温くらいまで暖めると尖りが消えて旨味がわき、綺麗さが表に出てくる。香りというか、風情は苺。メロンでもりんごでもぶどうでも、純米で感じたバナナの白い所でもなくて、いちごがピッタリとは奥さんの言。舌先から後味にかけて一貫して残る酸味の印象からかな。吟醸香は淡く柔らかに香り、ちゃんとあるけど主張は強くない。このあたり、二年前と同じような印象です。甘酸っぱい今風の味でも、やり過ぎずしつこくない塩梅で留めてるのがこの蔵の好印象なとこかなと。