サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。した空気とふくしま催事麺との絶妙せめぎ合い。杖付き元気爺溢れる高齢化通りにスライディング。うえんでが日数限定で登場。1972年2月創業の会津生き字引。本場では焼鳥も名物ですね。千葉にある白虎で会津ラーメン提供してます。温泉水を煮詰めて作った山塩ラーメンも人気。本場同様に限定15食で極太手打麺に変更可。11時開店同時に一気に店内満席。次回うえんでは3月の25日から27日の3日間のみ。卓上には会津高砂屋のお酢にGABAN胡椒に七味構成。ロット4杯ずつ丁寧に作ります。ホッコリ設えの塩清湯。限定の激ウネり平打ちグリン麺に味わい豚合わせの美し顔。柔らか脂身と肉旨味残し豚チャーの塩気と出汁感絡みじんわり。メンマとシャキねぎ効果に定番のナルト構成。香味野菜と昆布旨味下支えの余韻続くコク深仕立て。手揉みちぢれ麺はまさに絶品。硬柔不揃い口内暴れの歯応えとコシ残す軽快グリングリン仕様。中華そば厚みある鶏ガラ主体のじんわり旨味溢れる醤油清湯。油控えめで香味野菜と乾物旨味に後味ほんのり甘味仕立て。スープ絡み良いコシ弾力しっかりの軽快プリモチ食感。97点/100点(醤油90点)自慢の極太グリんウネり麺と会津らしい旨味じんわりスープの逸品。