新技術のセラミック加工により表面滑性が高いため、従来のセラミック製品より汚れや匂いが付着しにくく、お手入れ簡単。■セラミック製だからサビません。■金気がないので、食品の風味を生かしておいしく調理できます。■切れ味が良いといわれるセラミック包丁をさらに硬度を高め、優れた切れ味を実現しました。キッチンナイフシリーズ「日本のものづくり」ならではの丁寧な仕事。研がずに切れ味が持続します。キッチンナイフ「ダイヤモンド+銀+チタン」素材のハイブリッド合金製キッチンナイフ。軽量なチタンに硬度の高いダイヤモンドと抗菌作用に優れた銀などを配合することでこれまでになかった優れた機能性を実現しました。ナイフ刃の角度にもこだわり、もっともセラミック包丁の性能を引き出すバランス角度を採用。汚れがつきにくい仕様で職人さんが1本づつ表面をピカピカに研磨して仕上げています。