ヌガティーヌ”美食の町”フランスのリヨンで1953年にオープンした老舗のショコラトリー、ベルナシオン。ヴィンテージ2014を食べ比べ製菓用として使われるクーベルチュールチョコレートのメーカーとして有名なフランスのヴァローナ社。ヴァローナ201502/12“美食の町”リヨンの老舗ショコラトリー、ベルナシオンのフラッグシップ、パレドール(金の円盤)は若き三代目が受け継ぐ伝統と格式の深い味わい高級ショコラって高いですよね。伊勢丹201502/09ホスピタリティと遊び心に溢れる南仏屈指の名門リゾートホテル、オテル・デュ・キャップ=エデン=ロックのシャンパーニュをテーマにしたショコラはバカンスの味!100周年を迎えたオテル・デュ・キャップ=エデン=ロックのショコラ。サロンデュショコラ201502/08ジャンドゥーヤ好きには絶対オススメ!シルヴィオ・ベッソーネのジャンドゥイオット生チョコのようにとろけるような食感のジャンドゥーヤ、とっても美味しいですよね。小山シェフの50年が詰まった感覚の集大成!サロンデュショコラ2015シリーズ。