概要フランス南西部を原産とし、他地域にも広く普及した品種です。いえ、同品種の生育に適した地域というのは極僅かともいえ、その選ばれた土地にて良質のワインが作り上げられます。26-28°Cの温度調整下に於いて8-10日間発酵。全体の20%は木樽にて熟成、残りはステンレスタンクにそのまま置かれる。香りの全般はフルーツを感じる。そこには、チェリーやマラスカ、赤色ベリー系の香りを呈する。ほのかなトースト臭がそれらの香りと組み合わさっている。フレッシュ感を持ち合わせた、バランスの良い、そして余韻のある味わいが特徴。料理との組み合わせ赤身肉のグリル、熟成の進んだチーズ等。