1/2mama1/2mamaちょっとした生活の疑問に。雑学情報を発信しています。実は本来、年神様に供えるための料理だったおせち料理。日本では平安時代より、季節の変わり目(いわゆる節句の日ですね)とされる日に、宮中行事として神様に供え物をし、宴を開いていました。その宴で出される料理のことを「御節供(おせちく)料理」と言い、「おせち料理」の由来となりました。スポンサードリンクこの宮中行事が庶民に広まったのは江戸時代のことで、「御節供(おせちく)料理」はお正月に頂く贅沢なお料理になっていきました。家庭や地域によって違いがあるものの、四段重が正式な段数になり、1の重、2の重、3の重、与の重と呼びます。(「与」が使われているのは、昔から言われるように「四」は「死」を連想させて縁起が良くないため)おせち料理の段ごとのお料理の意味をご紹介します。1の重のお料理と意味1の重には「祝い肴」を入れます。「祝い肴」は「屠蘇肴」や「三つ肴」ともいい、数の子、黒豆、ごまめを指します。まめに働けますように」との意味を込めて。まめとは元気、勤勉の意味も含まれます。数の子・・・たくさんの卵を持つ数の子。子孫繁栄を願う気持ちが込められています。田作り(ごまめ)・・・昔はイワシが田植えの祝い肴に使われていたことから、豊作を願う意味が込められます。(昔はイワシが田んぼの肥料にされていたことも関係あります。2の重のお料理と意味2の重は「口取り」を入れます。大人から子供まで食べられる、かまぼこ、栗きんとん、だて巻き、昆布巻きなどで、甘いものが中心になります。華やかという意味があり、巻物の形は書物に似ている形から学問や文化を意味すし、学問や習い事の成就祈願。(伊達に華やかという意味があるのは伊達政宗の派手好きに由来する説もある)栗きんとん・・・きんとんは「金団」と書き、その色から黄金(財産)をあらわし、富を得る縁起物。昆布巻き・・・「よろこぶ」にかけての語呂あわせ。三の重は「焼き物」で、焼き魚やエビなど海の幸が入っています。海老・・・腰が曲がった海老は長寿の象徴で、長生きできますように、と長寿祈願。鰤(ブリ)の焼き物・・・出世魚である事から出世祈願。与の重は、「煮物」で、山の幸を使った煮物、野菜の煮しめや筑前煮、ぼうだらなどが入ります。煮物(煮しめ)里芋・・・子芋がたくさん付くことから、子だくさんを祈っての子宝祈願。れんこん・・・穴があいたれんこんには、先を見通せるように先見性のある1年を祈願。くわい・・・くわいの大きな芽に、芽が出ることを祈って、出世祈願。ごぼう・・・地にしっかりと根を張るごぼうは、強さや丈夫さの祈願。・・・「鱈腹食べられる」との言われから豊作、大漁を祈願。このように、たくさんの祈りを込められたおせち料理。神と人がともに祝うという意味がある祝箸で、おせち料理を頂きたいですね。鏡餅はいつから飾る?一夜飾りはしないわけお正月の定番のお飾りである鏡餅。歳神様に気持ちよく来ていただくにはいつから飾るのがいいのか調べてみました。混雑状況は?深大寺のだるま市の駐車場事情や混雑事情をご紹介します。ゲストの一日船長は誰?春の訪れを告げるびわ湖開きですが、でも、やっぱりメインで気になるのはゲスト。観光船「ミシガン」の1日船長に迎えられるゲストは誰か?予測してみました。男の子なんだから、鯉のぼりを飾りたい。鯉のぼりのベランダ用についてお伝えします。元気に泳いでくれないんですけど。なんてこと、ありますよね。今回は、そんな鯉のぼりを絡まないように泳がせるアイデアをご紹介します。記事を読む母の日のプレゼントに手作り折り紙で簡単にカーネーション♪花束にも小学生1年生だって一人で出来る、折り紙で作る花束にするのにもぴったりな、簡単で立体的なカーネーションの作り方をご紹介します。義理チョコをもらった職場の女子に何を返す?「義理チョコ」とわかっていても、お返しには気をつかうもの。そんなあなたに、オシャレで、あまりお金のかからないお返しについてお伝えします。内祝いをわたす時期など成人式の内祝いのマナーについてお伝えします。小さい子どもちゃんと楽しみながら簡単に作れるとっておきのお面の作り方をご紹介します。子供に聞かれると困ってしまいますね。そんなこどもの日のこいのぼりや柏餅などの由来をお伝えします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。