́ω`*n)この時から3年ぶり2回目です。平日の夕方でも何組か並んでいて、今月の限定ケーキは軒並み売り切れ。早めの時間帯じゃないとダメなんですねー。今回は、ベルガモというケーキにしてみました。名前のとおり、ベルガモット風味のチョコレートムースのケーキです。+オレンジの風味と説明が書いてあって、おいしそうな組み合わせだなーと思いました。コーヒーはフレンチプレスで淹れているそうです。꒪ω꒪)つややかなグラサージュが美しく、それにね、これ、何層にも重なっていて、シンプルな長方形なんですけど手間はかかってる感じ。)ふんわりとベルガモットの香りがするチョコレートのムースと、これまたふんわりとしたやさしい味わいと香りのオレンジのババロア、しっとりしたチョコレートのスポンジ、そして一番下にはシャリシャリとした食感のフィヤンティーヌを形を保てる最低限の量のガナッシュか何かで寄せた層。全体的に、ガツンとくる系ではなくて、ふんわりと優しい味わい系(かといって薄いというわけではない)でした。́ω`*n)ケーキとコーヒーでけっこうなお値段になるので、そんなにしょっちゅう行ける気はしないんですけど、また次は別のケーキも食べてみたいなー。コメントをどうぞプロフィール元パティシエ(の卵)による、高級ボンボンから駄菓子まで、チョコレートにまつわるあれこれです。詳しいプロフィールはこちらほんとは毎日食べたいくらいチョコレート大好きなのですがあんまり食べ過ぎると持病が悪化するので更新はとってもゆっくりです(汗)ブログ村に参加しました!「読んだよ!」の代わりに押してもらえると小躍りして喜びます。