08:51野田琺瑯のぬか漬け容器6先日のお弁当にも入っていたぬか漬け。結婚してからこれまで、何度もぬか漬けを作ってきました。憧れはかめに入ったぬか漬け!これですよ、これこれ。こめてかき混ぜて・・・なんてことは続きません、私の性格では。思って、手軽に続けられるようにと冷蔵庫に入るサイズのタッパーを買って作ったり、スタンドパックになったぬか漬けを使ってみたり。どれもこれも帯に短したすきに・・・という感じ。ぬか漬けを漬けるにはそこそこの大きさの容器は必要かと思います。何より、タッパーが小さくて糠床がかき混ぜにくいし!プラスチックと糠床の化学反応?なのか、嫌~な臭いなんかも出て来ちゃったりして、なかなか長く続きませんでした。「そうよ、日本人なら昔から酵素はぬか漬けで摂ってきたハズ!」と思い、ぬか漬け生活を続ける覚悟をした、というわけです。覚悟というからには、糠床が傷んだから処分・・・なんてできないよう、自分を追い込まなければなりません。いえ壺を買うわけにもいかないし・・・と思い検索してみたところ、アラッ、野田琺瑯のぬか漬け容器がヒット。実際に使うまでには至りませんでした。お弁当箱として野田琺瑯の保存容器を使うようになり、その清潔さや丈夫さ、扱いやすさを知ってからは、琺瑯というものに全く抵抗感がなくなったのです。「冷蔵庫の野菜室に収まる」らしいというところ。́▽`*)なんだかこんな素敵な容器でぬか漬けを漬けるなんて、私って意識高い系主婦!?・・・と無駄に勘違いしつつ注文。ついでに楽天で人気が高い、ぬか床も買ってみました。なんでも、「捨て漬けいらず」で届いてすぐに野菜が漬けられるとか。琺瑯容器には陶器の水抜きも付属していますが、これが活躍するのはまだ先。失くさないようにしまっておきます。漬けたのはキュウリ・ラディッシュ・かぶ・人参。ナスも食べたいけれど、まだ季節にはちょっと早いので我慢我慢。不味くはないけど、やっぱり独特のにおいが妙に気になります。確かに、捨て漬けをしないですぐに漬けられるけれど、味に深みが出てくるのはこれからかな。ま、ぬか床を育てる楽しみ、と思えばいいかな?それでもやっぱりぬか漬けは美味しいです!ヨーグルトやサプリもいいけれど、日本人の腸にはぬか漬けや味噌があってるよなぁとつくづく感じます。「美味しいお茶を入れられること」と「美味しい漬物を漬けられること」があります。何事も始めるのに遅すぎるということはありません。毎日は成長の機会!精進します。