命が芽吹く春の1日を、名庭『渉成園』で京文化に囲まれすごす京都には四季折々の「しつらえ」で客人を迎える文化が今なお息づく。そんな独特な京都の春を懐石料理、お茶、着物、芸舞妓の多方面から感じることのできる催しが、2019年3月12日(火)に開催される。太陰暦を使用していた古(いにしえ)より、季節を表すために1年を24等分する「二十四節気」という考えがあった。今でもなじみ深い言葉として風習や年中行事とともに生活の中に残っている。今回の催しが開催される3月12日は、冬ごもりから目覚めた虫たちが地上に顔を出す「啓蟄(けいちつ)」と「春分」の間にあたる。会場は京都人が「お東さん」と親しみを込めて呼ぶ東本願寺の庭園『渉成園(しょうせいえん)』。中国六朝(りくちょう)時代の詩人である陶淵明(とうえんめい)の「園日渉而以成趣(園、日に渉って以って趣を成す。訳:庭園は日に日に趣を増してゆく)」という漢詩の一節から名づけられたように、春は桜、秋は紅葉など日々移ろいゆく四季の表情を堪能できる。枳殻(からたち)の生垣があったことから『枳殻邸(きこくてい)』との別称も持つ。「旬=京都の文化」を五感で感じる。「春の京文化の世界へ」の名の通り、内容はすべて「春」をテーマにしている。プログラムごとに季節と文化の関係を説明したのち、演目が始まるという趣向だ。芸舞妓は季節に合わせた簪(かんざし)をさし、春の着物をまとい、春の音曲で舞いを披露。季節を感じながら舞を見ると、より深く芸舞妓たちの一挙手一投足の意味を感じ取ることができるだろう。※写真の料理は懐石料理のイメージです料理は、京都を代表する老舗名店10軒の料理人たちがコラボレーションした、1日限定の特別懐石。旬の食材を使い、腕を競って春を演出する。これこそまさに“スペシャル”と形容できる唯一無二のコースだ。(※午前の部、午後の部で料理を提供する料理人は各5名。それぞれ異なります)食事の後には、春の茶菓子と抹茶をいただく。和菓子がどれほど繊細に春を表現しているのか、その興味は尽きないだろう。茶碗とともにその美を楽しみたい。春を描いた振袖と小紋も展示され、実際の着付けを見ながら着物の基礎知識や季節感について学ぶことができる。すべてのプログラムを体験すれば、京都がどれほど季節と密接にあり、大事にしてきた町かということを、身をもって実感できるだろう。地域の食と文化芸術のコラボレーションによる新たな価値創造を目指して現在、文化庁では、地域の食と文化芸術のコラボレーションによる新たな価値を生み出す「日本食文化レガシー」創出事業を展開しており、第一弾が2月に岡山で催され、第二弾で実施するのが、このたび京都で開催する「春の京文化の世界へ」だ。日本に伝わる各地域の食文化や伝統工芸のルーツを辿ると、移りゆく四季によって豊かさや多様性がもたらされてきたものが数多くある。今回の体験は、四季や旬を意識することで、すでに見知っている文化や芸術の新しい魅力に触れることができる貴重な機会となるだろう。すべてにとって、京都の多様な春の姿を再発見できる素敵な時間をぜひ、五感で堪能してほしい。よる文化庁委託事業です。「スパークリングワイン」のおいしい飲み方、選び方【3つの法則】みんな大好き「お酒」だけれど、もっと大人の飲み方をしたいあなた。文化や知識や選び方を知れば、お酒は一層おいしくなります。食べると縁起が良い行事食とは?日本古来の伝統食は、日本の気候や風土、歴史によって長年育まれてきた大切な食文化です。中でも、暮らしの節目節目にくり返される「行事食」には、日本人のスピリットが凝縮されています。ライター/作詞家/ミュージシャン下町ハイボールからシャンパーニュまで街と泡好きなライター、作詞家、時々ミュージシャン。日々、紅灯の巷を徘徊し、おいしい酒と食を求道し続けている。ワインナビゲーター/酒旅ライター/MC国内外1,000人以上のインタビューを通して行きついたのは、「すべての人生がロードムーヴィーでロックアルバム」。現在、「お酒の向こう側の物語」「酒のある場での心地よいドラマ作り」「世の中をプロレス視点でおもしろくすること」にさらに深く傾倒中。シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ・ラウンジ』編集長。シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ。「アカデミー・デュ・ヴァン」講師。頃からお菓子作りを始め、国内外の様々なお教室やパティスリーで学ぶ。現在は料理家や食のプロも通う洋菓子教室を自宅にて開催。こだわりレシピと独自メソッドを教えるだけでなく、「失敗の原因」や「なぜこの材料を使うのか」などの理論を交えた明確なレッスンが好評で、各メディア、イベントでも活躍中。著書に、サブレやバターケーキ、パイなど定番お菓子の丁寧な作り方と、お菓子作りに関する疑問の検証を紹介した『たけだかおる洋菓子研究室のマニアックレッスン』がある。あおい有紀フリーアナウンサー/和酒コーディネーターテレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。酒蔵ツアーや日本文化×日本酒のコラボイベント、様々な国籍の料理×日本酒のマリアージュイベントなどの企画・主催をはじめ、高級スーパー日本酒売り場プロデュース、連載、各地での講演、日本酒セミナー講師多数。