春の香りのするレシピ[鶏しゃぶ]高たんぱく低カロリーのメニュー。スープの中にちょこっと紹興酒を入れるのがポイント。「山うどのきんぴら」と「うどの柚味噌和え」よく温めた鍋に少し大めの油を熱し、緑の部分から入れていく。してきたら味醂、しょう油の順に入れる。相変わらず山ウドを使っておりますが、今日は定番のきんぴらともう一品。「山ウドのおかかクリームチーズあえ」です。牛肉とウドのバルサミコクミン炒め隣に置いてあったクミンシードパウダーも入れてみました。スパイスの効いたウドの炒め物となる。山うどの胡麻酢和え爽やかな春の香りと、胡麻の香しさが最高でした。酢の物大好きな私は、いつも合わせ酢まで、飲んでしまいます。山うどが届きました♪こんにゃくと一緒に煮てみました。うどのかおりと味に、野生?を感じました。まぐろと山うど[バルサミコ&しょうゆ和え]サイドはさっぱりしたお魚&お野菜メニュー。まぐろのお刺身の食感に、しゃっきり山うどのスライスがとってもマッチ。