ハニーティピカの焙煎を少し深めに調整しています。焼菓子との相性も抜群です。ピトさん、アレクシスとマルコのトゥリオ兄弟が運営しています。コーヒーが好きでした。農作物のコーヒー栽培として、大まかに以下の工程があります。生産国側では最低でもこれだけの工程があります。コーヒーの実は果実です。他の農作物同様、全ての実が同時に熟す事はありません。ほとんど全ての実を収穫してしまいます。理由は単純で、収穫日を分けるとその分、人件費が掛かる。選別しながら収穫を行うと、時間が掛かってしまう。その為、実のついている枝から一度に取りきってしまう。作業効率の為でもあります。して収穫したコーヒーチェリーを農協に納める事で収入を得ます。収入の指標になるのがニューヨーク先物取引所のコーヒー生豆の国際相場です。この相場は日々変動しますから、相場の良いタイミングで農協に卸す生産者も居ます。この方法だと、どれだけの量を納めたかでしか収入が決まりません。掛かった生産コストなどは一切関係ありません。豊作の年は相場が下がります。栽培に向けての肥料や農薬を買う為の予算が出なくなってしまいます。プエンテタラスのメンバーも元々はそうした生産者の1人でした。追肥などの適切なタイミング指導。収穫後のチェリーの適切な扱い。収穫後の発酵・乾燥プロセスが異なる事で、飲料になったコーヒーの味にどういった影響が出るのか。未成熟の実や、その他不良豆が混入する事で、どのような味になるのか。素晴らしいコーヒー作りを成功させました。STORES.jphttps://www.facebook.com/PuenteCoffeehttps://twitter.com/PuenteCoffeehttps://instagram.com/puentecoffeehttps://www.puente-coffee.com/。