入店すると元気ないらっしゃいませが聞こえます。気分よくラーメンを食べるには接客も大事ですよね。店内は明るく、清潔感があり、先客も目の前の聖徳の生徒さんであろう女子大生が3グループほどいました。味が美味しいのはあたりまえになっている松戸のラーメン店。人気があるのはもちろん他に理由がありますよね。・・・まずは食券を買おう。ここでのりすけ、予想外の選択をせまられる。このお店、味二種類ある!券売機には上の段と下の段に塩とんこつと、醤油とんこつ、それぞれボタンが。・・・!?<俺、家系で塩とんこつ食べたことない・・・>家系ラーメンといえば、豚骨醤油が王道。人気店じゃん家では塩と醤油を二大メイン、両前衛で出してきている。いやまてよこれは孔明の罠(ryまさかの選択肢です。のりすけ、塩とんこつにしました。王道の醤油は次回に!塩とんこつのじゃん家スペシャル(880円)をオーダー!※880円は2014年4月1日の増税前の値段なんで今は少し値上がってるかもしれませんのでご注意くださいそして少し待って着丼。・・・どや(・_,・`)?なかなか見た目も個性的な家系スープ。脂っこく見えますがどうか。一口スープを飲んでみる。超クリーミー!旨味が濃くて乳化スープ。不思議と臭みがない、まろやかなとんこつ味!そして絶妙な塩梅で塩加減が効いてくる!見た目の脂っこさより控えめな口当たりそれでいて深い味わい。たしかに鶏油も少な目。それでは・・・やっつけましょう(・_,・`)結論から先にwうめえ(^q^)すいません、すこし下品な言葉でw伝わりやすいかなと思ってw恒例の麺のリフトです。太めの平打ち麺、加水率高めのモチモチ麺、大好きです☆スープや具との相性もバッチリ!スペシャル→メイン具全部乗せのような感じですね。チャーシューのアップ。写真のようなバラロールが5枚のっています。ホロホロではない適度な柔らかさでかむごとに肉とスープの旨みが合わさり非常に美味。もやし、キャベツはややしっかりめな茹で加減でボリュームは少なめ。ホウレンソウもあるのでスープの邪魔をしすぎないための配慮かと思われますが、これもスープと麺と併せて食べると非常に美味。味玉は、普通の鶏卵と鶉(うずら)が一つづつ。