飲食店の経営者様へ問い合わせ代表者ご挨拶こんにちは!埼玉県深谷市で野菜を栽培してます。家業に入り4年目になりました。今までの経験を生かして、農家=「きつい・汚い・臭い・ださい」のイメージを少しでも変えつつ、新鮮で美味しい野菜をお届けできたらと思います。一人では無理なので、仲間内でユニホームなどを作り、作業着としてオシャレに着こなし楽しみながら作業をしています。肥料は加工(科学加工ではない)された物を使うことによって、昔のような臭い肥料などは使わなくなりました。土の状況によっては昔ながらの物を使うときもあります。国内外からのスタッフの受け入れ現在、「蔬菜や」では日本人をはじめ海外の方にも農作業を経験していただけるようにしています。寝泊りする部屋・食事を作る場所・シャワーを完全に完備し、ホストと居住空間を別にすることによって、お互い気を使わないような環境を作っています。話したいときはお互いの部屋に遊びに行きますし、一緒に外へ出かけることもあります。詳しくはこちらをご覧ください。農家と言うのは、家族経営が多く他人と接する時間が極端に少ない為、このような経験者の方が来てくれることにより、新しい新鮮な風が入りホスト側からしてもいい気分転換にもなりますし、色々な国の方の考え方や文化を知ることもできます。*こちらの希望は現在1週間以上、もしくは週末1日を1ヶ月でお願いしています。4年目に入り、ようやく少し昔と違う農家のスタイルが出来てきているのかなと思います。安全で美味しい野菜の栽培そして、一番大事なのは生産する野菜です。このホームページで知ってほしい事は、全ての深谷葱が美味しいわけではない事と、同じ深谷葱でも拘りによって味が変わると言うことです。野菜は収穫からスーパーに出るまでに3日以上(直売所は別)の日柄が経ってしまっていることで、新鮮な野菜の甘みやミズミズしさが減ってしまっていて、本当の野菜の美味しさは、直売所か朝取り野菜を翌日着でネット購入しないと味わえないと思います。農家さんの所に直接買いに行くのが、確実で一番早いですけどね。「蔬菜や」では美味しい深谷葱を始め、朝取り胡瓜・減農薬ブロッコリ・無農薬レタス・減農薬キャベツ・カリフラワーを栽培し出荷をしています。出荷はしていませんが他に、トマト・茄子・オクラ・白茄子・大根・ほうれん草・白菜・サトイモ・生姜を栽培しています。これからも、深谷ネギの伝統を守り、新しい農業のスタイルを追求していきたいと思います。生まれ育ち、普通に中学・高校を卒業しデザインの短期大学へ進学。・運命の出会いで、外資系企業に就職し中国工場に即出向2005年~2011年の6年間を中国で過ごす。・2007年に友人と中国でサイドビジネスとして珈琲ショップを開業ここで、経営とお客さまを呼び込む方法を実戦で学び、経営の面白さを知る。2020年1月20日あけましておめでとうございます。