>食このブログは、「食」に関してお伝えするコーナーです。当園においての食に関する様々な情報を更新していきますのでお楽しみに。美味しいお料理を選び楽しいひと時を過ごされていました。今日の昼食は2019-12-14今日の昼食は、担々麵!味はもちろん、見た目もバッチリ。ピリ辛の味付けで寒さもなんのその...。食欲の秋(お出汁の日&プレミアム・フライ・デイ)2019-10-25今月22日はお出汁の日。本日はプレミアム・フライ・デイで食欲の秋を楽しみました。お出汁の日では、出汁を活用し塩分控えめでもしっかりと味付けされたメニューとなっており、皆様楽しまれていたようでした。プレミアム・フライ・デイでは、今回のいつもと少し違う、少し高級な揚げ物は、山形県金山町の「米の娘ぶた」を使用したとんかつで、揚げても柔らかなお肉で脂身があっさりと甘いのが特徴です。揚げたてサクサクのとんかつは大好評でした。秋の味覚2019-10-03ニュースでは秋刀魚の不漁が聞かれていますが、当園では今年も恒例の秋の味覚会が行われ、炭火焼き秋刀魚や秋刀魚のつみれ汁などで、秋の味覚を楽しみました。今年の会では防災食の提供も想定し、防災食用のご飯を使っての「おにぎり」も提供されました。脂ののった秋刀魚を炭火で焼くとおいしそうな香につられ、皆さん外へ大集合。食欲の秋を一つ楽しまれていたようでした。開設記念バイキング2019-06-03今年の開設記念では好評の手作りバイキングを行いました。味はもちろん見た目や栄養も考え、さらにポスターなどの掲示やBGMなどで楽しんでいただける雰囲気作りを行いました。なんと言っても好評のお料理は、ちらし寿しやステーキをはじめ、彩り豊かなサラダやデザートなど、お膳もお腹もいっぱいになりました。嚥下機能に合わせたバイキングメニューにも力を入れ、味も目でも楽しめるお料理になっていました。