へちまではありません。松阪産のかぼちゃです。「鶴首南京」、または「ひょうたんかぼちゃ」とも言います。丸くなった下の部分にしか種がないそうです。(まだ割ってないので実際には見ていません)日本古来の和種らしいのですが、今では一般には出回ってないそうです。たしかに立ち上がると鶴の首に見えなくも無いです。無理があると思いますが・・・いかがですか?松阪って松阪牛のイメージしか無かったんですが、けっこういろんな面白い野菜あるんですよね。通常の営業はしておりません。ご迷惑をお掛けいたしますが、宜しくお願いいたします。ディナーは通常通り営業しております。トラックバック(0)9月3日はドラえもんの誕生日って知ってました?昨日は記念すべき日でした。言っても生まれた日は2112年9月3日なのでまだ未来の話なのですが、タイムマシーンで現代にやってきているのでそれはそれでありなのでしょうか・・・。お祝いのディナーがシェリーバーVenga!!の上村くんカップルによって行われました。大のドラえもんフリークの彼。しても祝ってあげたいと念願が叶いました。持参のぬいぐるみを置いて、もちろん3人でシャンパンで乾杯です!こんな姿は店では見れません。ドラえもんも喜んでおります。思ったら、特別仕様のケーキです。ブルーの色はブルーキュラソーで色を再現しました。こんな水色が出ましたよね!びっくりです!しかも、画像では分かりませんが、中身は餡子が入っていてドラ焼き仕様になってるのです。凄いッ!上村くんも大喜びです!少し涙ぐんでました!?こんなにみんなで祝ったことは無かったらしいです。いつもひとりでやってたそうな・・・。ご報告8月30日に開催されました「ワインが喜ぶ食事会」の報告です。今年の夏は短か過ぎました。残暑が厳しい中のワイン会の予定だったので「夏には白ワイン!!」と思ってのテーマでしたが、こんな気候なら赤も飲みたかった・・・と言う声も聞こえてきそうでした。夏だからいろんな白を飲みましょう!といろんな国のあまり飲んだことのない品種を選びました。2008夏と言えばトマトです。美味しいフルーツトマトをそのままタプナードソースに絡めてワインはオーストリアのフリッチのグリューナー・フルトリナー・ワグラム。「グリューナー・フルトリナー」を使ったワイン。ウィーンから60kmほど西のぶどうの栽培地域、ドナウ河流域のドナウランド地方のワグラムに位置します。ドイツワインの特徴がありますが、ややスパイシーでソフトな酸味が特徴。女性に人気のある飲みやすいワインです。トマトの甘味と酸味、タプナードの塩気との相性はバツグンです。2006新鮮な鹿児島産黒毛和牛のタルタルをライスサラダにのせて。バルサミコのソースで。タルタルには、ケイパー、ピクルス、そこに伝説の冷凍卵黄を使って。(クレセントオープン当時の人気のアミューズでしたが、手間がかかるので現在はやってないんです。)ワインはスペインを代表する白ぶどうリアス・バイシャスの「アルバリーニョ種」を。ドライで活き活きとした酸味が特徴。「リアス式海岸」は、この地方の入り組んだ海岸線からそう呼ばれるようになりました。2006ソースは車エビのフュメを使いカレーをスパイスに。ワインがオーストラリアらしい果実味たっぷりのヴィオニエ種の白で、アプリコットやピーチそれと華やかな花の香りが印象的です。(デュティーフリーショップの香水売り場みたいな・・・外国の香り)ヴィオニエ種がこんなに濃厚になるの?と思うくらいのワインでした。「はっはーん!なるほどね。思わず「ごちそうさまです」と言ってしまいそうなワインでした。2007昔、「美味い白ワインやなぁ!」と思ったのがこんなシャルドネのワインです。濃厚でリンゴ、マンゴーなどのトロピカルフルーツ的な香り。酸味もあり程良い肉付きのあるグラマーなワインです。料理の構成からいってもやはりここは肉系を持ってこないと・・・という事で、満場一致の豚肉に。ソースに切れのあるソース・シャスールを。エシャロット、白ワイン、豚のフォン、シェリーヴィネガー。お口直しのデザートはさっぱりと程よい口どけのソルヴェで桃とスパークリングのソルヴェ(上)、梨のソルヴェ(下)白ワインがテーマなので、淡い色のデセールで初参加の方もいらっしゃったのですが、大盛り上がりのワイン会でした。今回もご参加いただきありがとうございました。