「仕事=暮らし=遊び」となるように、ビジネスの分野と自給自足の分野の両立を目指しています。(参考・参照:百姓庵HP)生きるために働くことを、楽しみにかえて暮らしている、そんな方たちです。彼らのメインの仕事は、油谷の綺麗なミネラルたっぷりの海水から塩を作ること。(油谷の海です!海外みたいな綺麗な海!)海水をポンプで汲み上げ、立体式塩田で濃度を濃くし、4日間の釜炊きによってやっと完成する塩。今まで食べてきた塩と、まったく違いました。濃い!うまみが凝縮されている感じ。生野菜につけても、揚げ物につけても、料理に使っても、なんでもいけます。塩を使ったピザをいただきました。このピザも窯焼き!生地にしっかりと味が付いていて、生地だけでもおいしい!ピザにのっているトマトなどの野菜も百姓庵で作られたもの。身体にいいものだけでできています。釜炊きに使うのは家を取り壊す時に出た廃材など。捨てられるものを利用して、新しく生産する。そんなサイクルの中、作られています。重い廃材を、熱い釜にいれるのは一苦労です。塩に関連して他にも、野菜の栽培、ピザ屋、塩ソフトクリームの販売など、さまざまなことをしています。ピザを振る舞う店内も、ボロボロだった古民家を彼ら自身の手でリノベーションしたもの。土間がかっこいいおしゃれな店内になっています。ここに来て思ったこと。1やはり自然はいいですね。普段都会の排気ガスまみれの空気を吸っているので、綺麗な空気が吸えてリフレッシュできました。それと、2働き方が楽しそうだし、なんと言ってもかっこいい好きなことをやって暮らしていくなんて難しい現代。「仕事=暮らし=遊び」と捉えるだけで、何事も楽しそうに思えませんか?普段働く自分の姿と照らし合わせて、色々考えられるいい機会となりました。おにぎりが引き立つ塩10選」4000種類中、見事2位にランクインしました。