サイト内を検索プロフィールAuthor:BUBUダレにも邪魔されないどころかダレからも興味を持たれない究極の食べ歩き。全国47都道府県を引き続きひっそり喰い歩きます。穏便によろしくお願いします。赴くままに麺、喰らう。久しぶりに自転車で荏原中延へ行ってみます。ゆるキャラでも何でもなくただの妖怪のよう。井田商店2009年6月創業レトロな雰囲気を感じるとても趣きのある外観す。小雨がよく似合うそんな空気に満たされております。安直でここ井田商店のレベルの高さも周知の事実。メニューは醤油と塩を基点としながらも個人的な推しは左にある背脂醤油。御夫婦で切盛されていましたが今では助手との2人体制。店主の気合いの入れ様は行けば分かります。行かないと分かりません。ハウスで卓上の調味料を眺めているときました背脂醤油ラーメンここ井田のオススメは間違いなくこの背脂醤油だと確信してます。新潟の燕三条を思わせるようなルックスに独特の豪快さを加えた井田の背脂醤油。食すたびに美味くなってるように思われます。極太麺背脂濃厚ガツンリタッチされながら向上されてるのがよく分かります。具材の状態や浸かった感じ伝え切れない独特の雰囲気まで。刻みたまねぎにモヤシ、ナルト、チャーシューに小刻みメンマ。ここの背脂醤油がスキす。表層に浮かぶ大玉の背脂ね。塩気が残るも許容です。軽く掬っても大粒の背脂。相当な効果を生んでます。麺は三河屋製麺の太ストレート。黄褐色のキレイな艶のある上品な麺。背脂の効いた独特なスープに負けないくらい豪快でチカラ強い食感。喉越しも良いし小麦の香りも立ってるわ。最後まで熱を逃がさずアツアツ美味いです、ほんとに。チャーシューも柔らか。背脂とカエシに絡んだホロホロ豚。背脂の丸みとタマネギのシャキシャキ感は相性大変なことになってます。味の構成を説明するのは難しいですが率直に美味いです。好みのドツボにハマりつつ今回も背脂醤油は仁王立ち。新潟遠征など含めあらためて色々なラーメンに触れると背脂の難しさも分かってきましたが。都内の濃厚背脂カエシ系の中でもここのは屈指だと思います。多賀野は雨模様の影響もあり行列も控えめ。いいじゃないか並んでおきなさい。チャリンコに跨がってワタシは帰ります。輪郭を帯びない明日に向かって。TweetスポンサーサイトEditPermalinkトラックバック:0コメント:4▲この記事へのコメント:無知ここ・・未訪だよね。