寿命を伸ばすもと言われています。魚や海産物などをバランスよく食べている事が長寿へと繋がっているそうです。伝統食を食べているとメンタルも強くなり、うつ病の25~30%発症率が低くなるそんな『日本食』に多く取り入れられているのが発酵食品。科学者が認めるパワーフードなのです。腸と脳は繋がっていて「腸脳相関」といって、お互いに影響を与えます。腸内環境を整える腸内細菌が脳内ホルモンをつくっています。ちなみに、脳内ホルモンは腸で発見されたのでホルモンと呼ばれています。腸内環境が悪化すると、うつ病になりやすくなったり、暴飲暴食をして太りやすくなってしまいます。腸内環境が整えば、幸福ホルモンと呼ばれるセロトニンの分泌され、前向きな気持ちになり、脳の炎症がやわらぐ可能性も指摘されています。腸内フローラ私たち一人ひとりの腸には「腸内フローラ」と呼ばれている100兆個、300種類もの腸内細菌が住みついています。そのどちらでもない「日和見菌」があります。菌で、善玉菌が優勢なら何も悪さはしませんが、悪玉菌が優勢になると悪玉菌に加勢し、悪玉菌を増やします。善玉菌が糖類を分解する作用は「発酵」腸内を健全な弱酸性に保って悪玉菌の繁殖をおさえます。悪玉菌による分解は「腐敗」で、腐敗臭のするガスを発生させ、発がん物質を作り出すこともあります。マイクロバイオータの好物は乳酸菌や食物繊維、オリゴ糖などです。大豆製品、穀物に豊富です。玉ねぎ、ごぼう、バナナなどこのマイクロバイオータが飢えた状態になってしまうと私達自身の腸の粘膜層にある炭水化物を食べ、腸壁が薄くなり大腸に炎症が起こり免疫力が下がりアレルギーや病気にかかりやすくなってしまいます。発酵食品で社交不安がやらわぐ社交不安とは、コミュニケーションの場で強い緊張や不安を感じることです。初対面の相手と上手く話せないのはもちろん、緊張で汗をかいたり、手足が震えたりといった症状です。これは、ウィリアム・アンド・メアリー大学の700人の学生を対象にした実験です。学生全員に「普段の食事やエクササイズの週間」についてのアンケートを取りました。そのうえで、不安や緊張の感じやすさをチェック。すると以下の2つの傾向が出ました。発酵食品の消費量が多い人ほど、社交不安のレベルは低く、この効果は、不安や緊張を感じやすい人ほど顕著にあらわれたそうです。普段から不安や緊張を感じやすい人ほど、発酵食品のメリットを受けやすいということです!また、2014年にも「ぬか漬けや納豆を食べるとメンタルが強くなる」という論文が出ているそうです。コミュニケーションが苦手な人ほど、発酵食品はたくさん食べたほうがいいわけです!生きた菌は腸には届かない!?発酵食品には生きた菌がたくさん含まれます。生きた菌が腸に届くことで、善玉菌が増えて私達の腸内環境を整えてくれる。脳にもいい影響がある。いうイメージを持たれているのではないでしょうか?しかし、マイクロバイオータが好むヨーグルトや漬物に含まれる乳酸菌などの菌は、加熱調理や胃酸に弱く、実は死滅してしまうことがほとんどなのです。えっ!?と思いますが、大丈夫!乳酸菌は死滅しても善玉菌のエサになったり、悪玉菌の出す有害物質を吸着して外に出しやすくしたりと、善玉菌のサポート役として大事な役割を果たしてくれているのです。まとめ腸と脳は繋がっていて、腸内環境が良くなれば脳にもいい影響があります。オリゴ糖などが必要です。現代食にはこのエサとなる食事が不足していて、うつ病やアレルギー、免疫力の低下など体に悪影響を及ぼしています。日本食にはこのエサとなる栄養素がバランス良く含まています。梅には疲労回復に有効なクエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸...2019-06-06女の大敵!むくみむくみとは、体の細胞内に水分が溜まっている状態。