『ベビーブック』2017年4月号お弁当にマスト!キュートな幼児向けおにぎり【1】ブタさんおにぎりご飯を使ったアレンジは、お弁当モチーフの定番。【1】ご飯を円盤型に握って塩をふる。【2】ウインナーをおにぎりの耳、鼻の部分にパスタで留める。焼きのりで目と鼻の穴、マヨネーズで白目、ケチャップで頬を作る。【2】男の子おにぎりまるく握ったご飯に、ソーセージ、グリンピースなどを飾るだけ。表情豊かなおにぎりが、喜ぶ子供の顔に見えてきますね。【1】ご飯を円盤型に握って塩をふる。【2】ソーセージは半分に切って細切りのりを放射線状に貼り付けて帽子を作る。残りは斜め薄切りにしてツバになるように帽子の下に敷き、グリンピースと一緒にパスタで留める。【3】かつお節で髪、焼きのりで目、裂いたかにかまで口を作り、頬に黒ごまをのせる。【3】パンダおにぎりご飯を使ったアレンジは、お弁当モチーフの定番。【A】ご飯で円盤型のおにぎり1個、小さいボール型のおにぎり2個を作り、塩をふる。小さいおにぎりはそれぞれのりを全体に貼り付け、ラップで包んでなじませておく。【2】【A】で顔を作り、飾り切りしたウインナーを頭にパスタでとめる。【4】バスおにぎりご飯を使ったアレンジは、お弁当モチーフの定番。【1】ご飯を長方形に握って塩をふる。【2】ウインナーはそれぞれ中心をストローでくり抜く。抜いた部分もとっておく。【3】【2】、【A】で飾りを作っておにぎりに貼り付け、【2】のくり抜いたウインナーを頬に飾る。【5】ねこさんおにぎりご飯を使ったアレンジは、お弁当モチーフの定番。【1】ご飯を三角形に握り、塩をふる。【2】焼きのりを三角形に切って耳、丸く切って目に。細切りのりでヒゲ、口を作る。【3】グリンピースを鼻の部分にパスタでとめる。教えてくれたのは中村陽子さん料理研究家。味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。【1】ご飯は半量にめんつゆを混ぜる。【2】ラップで白いご飯を包んで塩をまぶし、ネコの形に整える。ハムを三角に切って耳の位置にのせ、のりを切って顔を作る。【3】ラップでめんつゆを混ぜた茶色のご飯を包んで、イヌの形に整える。のりを切って耳と顔を作り、頬の位置に黒いりごまをのせる。*お好みで、ご飯の中に具を入れても。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。【7】パンダおにぎり|今にも動き出しそう!モチーフおにぎりのりの位置によって表情もいろいろ。【1】ご飯を俵形に握る。【2】焼きのりはパンチで抜いたり切ったりして、耳と目、鼻、前足から背中の模様、後ろ足を作る。【3】おにぎりにのりをはって、顔と体の模様をつける。【8】うさぎおにぎり|今にも動き出しそう!モチーフおにぎりピンクの長い耳がポイント。【1】ご飯を俵形に握る。【2】ハム1/3枚を細長い楕円状に切って作った耳をつける。【3】焼きのりをパンチで抜くか切って、目と口を作る。料理雑誌の編集に携わった後、渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ本校にてグラン・ディプロムを取得。2008年に帰国後は、雑誌やテレビ、広告、イベントなどで活躍。おもてなし料理とワインの教室も主宰。【1】小松菜は、熱湯でさっと塩ゆでし、冷水にとって水気を絞る。軸を2cm×2本残して、残りを細かく刻み、ご飯に混ぜる。【2】【1】を4等分して丸く握る。そのうちの1個にのりをパンチで抜くか切って作った目と口、【1】で残した小松菜の触角をつける。残りのおにぎりを並べてあおむしが完成。料理雑誌の編集に携わった後、渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ本校にてグラン・ディプロムを取得。2008年に帰国後は、雑誌やテレビ、広告、イベントなどで活躍。おもてなし料理とワインの教室も主宰。【1】ウインナーは長さを半分にし、それぞれ放射状に3本切り込みを入れて、ゆでる。【2】【A】を混ぜて8等分し、それぞれに【1】の切り込みのないほうを埋めて丸くにぎる。ソースはラマスキングテープで留めれば見た目もかわいく、液もれの心配もありません。【1】さやいんげんは塩ゆでして、3等分に切る。うずらの卵は半分に切り、いんげんとともにピックに刺す。ープで口を留め、ピックを添える(食べるときにピックでラップに穴をあけてかけ回す)。【2】おにぎり風はんぺんチーズふわっとやわらかいはんぺんをカリッと焼いて香ばしく。チーズがとろけてはんぺんによく合います。一品ほしいときに、簡単に作れるかわいいおかずです。【1】はんぺんは十字に切り、さらに斜めに切って8等分の三角にする。切り口の一辺に切り込みを入れる。【2】スライスチーズも同様に8等分にし、【1】の切り込みに詰める。【3】フライパンにサラダ油を熱して【2】の両面をサッと焼く。のりをおにぎりのように巻いて、のりで目をつける。【3】スティックごまチキンアルミホイルをやテープを巻いているから持ちやすく、運動会やピクニックにピッタリの一品。しょうが、白、黒ごまを加えたチキンは香ばしい風味が広がります。※大人1人分の分量は、子ども2人分ぐらいになっています。【1】鶏肉はめん棒などで叩いて厚みを整え、スティック状に切り、混ぜ合わせた【A】に漬ける。【2】【1】に片栗粉をまぶして、中温に熱した油で揚げる。【3】【2】にアルミホイルを巻き、マスキングテープで留める。ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。【4】ささみとかぼちゃのスティック揚げ片栗粉をまぶして揚げるので、サックサクの食感。しょうゆや生姜の味がしっかりしているので、スティック状に切って持ちやすくしてお弁当にもどうぞ。【1】鶏ささみは筋を除き、長さを半分にし、太さを2〜3等分にする。かぼちゃは1cm角×5cm程度のスティック状に切る。【2】【1】のささみに【A】をもみ込み、片栗粉をまぶす。【3】揚げ油を170°Cの中温に熱し、水けを拭いたかぼちゃ、【2】を3〜4分揚げる。かぼちゃが熱いうちに塩と青のりをふる。【5】かぼちゃのきゅうり巻きサラダこれ一つでかわいいお弁当に大変身!手づかみできる一口サラダ。【1】かぼちゃはやわらかくなるまでゆでて、つぶす。ミックスベジタブルも同じ湯で30秒ほどゆでて解凍する。【2】【1】を合わせ、マヨネーズと塩を加えて混ぜる。【3】【2】を4等分にし、ラップで包んで形を整え、ピーラーで薄切りにしたきゅうりで巻く(巻き終わりに【2】を少しつけて留める)。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。【6】キャンディーベジバーグアイスのバーについたハンバーグ!子供心をわしづかみです。【1】合いびき肉、すりおろしたにんじん、【A】をボウルに入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。12等分にしてアイスクリームバー(木製)を刺し、直径4cmほどの平丸形に形作る。【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を並べ入れる。2分ほど焼いてこんがりしたら裏返し、フタをして、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など幅広く活躍。NHK(Eテレ)の食育番組の料理監修など、子ども向けの料理提案も多数行っている。味付けはしょうゆ、みりん、塩のみ。色鮮やかで栄養たっぷりな炒め煮は、ツナのうま味がにんじんに染みわたります。【1】にんじんはスライサーなどで細切りにする。【2】にんじん肉巻きバターと一緒に加熱したにんじんは、ほっくり甘い自然な味わい。まいて、お肉と一緒に召し上がれ。【1】にんじんはスライサーなどで細切りにし、耐熱容器に入れてバターをのせる。電子レンジ(600W)で30〜40秒加熱し、汁けが出たら絞る。【3】フライパンに油を熱して【2】の全面を焼き、【A】を加えて煮絡める。ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。