概要ドメーヌ・ジョマンは3人の兄弟姉妹による家族経営のドメーヌで、ピュリニー・モンラッシェ村では、新しいが既に著名な造り手の一つとなっています。ピュリニー・モンラッシェ村に現在9haの畑を有しており、グランクリュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュの合計8種の白ワインと5種の赤ワインを造っています。FRÈRESの名で、周辺の農家から購入した葡萄を使ったワインシリーズも有しています。歴史1970年代初め頃、アンリ・モローニ夫妻が創設したドメーヌを、1982年に夫妻と共にワイン造りをしていたマーク・ジョマンが、7ヘクタールの畑と共に継承しました。その翌年にマークが急逝し、彼の子供達3人がドメーヌを継ぐこととなります。以来3人は、力を合わせ良質なワインを造る努力をしてきました。現在は畑と醸造を担当する長男のクリストフ、営業全般を取り仕切る長女のカトリーヌ、次男のフィリップは経営全般と輸出を担当しています。葡萄畑には除草剤や化学肥料などは使わず、醸造でも人工的なことは避け、より自然であることを心がけています。安定して高い品質のワインを造り出すドメーヌ・ジョマンは、信頼できる生産者のひとつです。230m~320mのなだらかな東から南東に面した斜面に畑が広がり、石だらけの粘土と石灰質の土壌で、それが交互に現れる土壌。栽培リュット・レゾネ(減農薬農法)醸造オーク樽にて18~20度にコントロール、約20日間でアルコール発酵を行い、その後マロラクティック発酵を行う。約11か月間樽熟成、その後軽くろ過して瓶詰。230m~320mのなだらかな東から南東に面した斜面に畑が広がり、石だらけの粘土と石灰質の土壌で、それが交互に現れる土壌。栽培リュット・レゾネ(減農薬農法)td>醸造オーク樽にて18~20度にコントロールし約20日間でアルコール発酵、その後マロラクティック発酵を行う。約11か月間オーク樽にて熟成、軽くろ過して瓶詰。20%味わい淡いイエロー/ヘーゼルナッツ、アーモンド、トースト等の香り/柔らかい酸味/ミネラルの骨格を感じるしっかりとした辛口。230m~320mのなだらかな東から南東に面した斜面に畑が広がり、石だらけの粘土と石灰質の土壌で、それが交互に現れる土壌。栽培リュット・レゾネ(減農薬農法)醸造オーク樽にて18~20度にコントール、約20日間でアルコール発酵を行い、その後マロラクティック醗酵を行う。約11か月間オーク樽にて熟成、その後軽くろ過して瓶詰。20%味わい淡いイエロー/黄リンゴ、ヘーゼルナッツ/ミネラル感にあふれる上品で複雑な味わい。リュット・レゾネ(減農薬農法)醸造18~20度にコントロールされた発酵槽で20日間アルコール発酵を行いその後マロラクティック醗酵を行う。半分をステンレス槽で、残り半分をオーク樽で、11カ月間の熟成を行う。味わいレモンイエロー/レモン、洋梨、アーモンドの香り/バランスの良い酸味と果実味/程よいボディで樽のニュアンスを楽しめる辛口白ワイン。リュット・レゾネ(減農薬農法)醸造18~20度にコントロールされた発酵槽で20日間アルコール発酵を行いその後マロラクティック醗酵を行う。熟成ステンレス槽で11か月間の熟成、軽くろ過し瓶詰。味わいレモンイエロー/レモン、リンゴ、ハーブ/バランスの良い酸味と果実味/はっきりとしているが丸みのある酸。TOPMENUHOMEワインリスト生産者情報お問い合わせ。