【4】かじきまぐろのソテーポイントはヨーグルトと玉ねぎのタレに漬け込むだけのお手軽さ。簡単なソテーも魚臭さのない品のいい味わいに。【1】かじきまぐろはたれに1時間以上漬ける。【2】玉ねぎは薄切りにする。ほうれん草は塩ゆでして、2cm長さに切り、水けを絞る。【3】フライパンに水と軽くたれを除いた【1】を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして2分蒸し煮にする。ふたを取って返し、そのまま水分がなくなるまで煮詰め、取り出して器に盛る。【4】フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらほうれん草を加え、【A】で調味し【3】につけ合わせる。◆ポイント玉ねぎを加えるとうま味が増す、ヨーグルトだれの作り方。【1】玉ねぎはすりおろす。【2】すべての材料を混ぜ合わせる。*冷蔵庫で10日ほど保存可能。教えてくれたのは夏梅美智子さん身近な食材を使った、作りやすくておいしい家庭料理が人気。基本の料理からエスニックまで幅広いレパートリーがある。男の子のママでもある。【5】めかじきのカレーチーズ風味ピカタ魚が苦手...そんな子供には、臭みを消して、形をアレンジ!ポテトスナックみたいな見かけに。【1】めかじきはスティック状に切り、塩、こしょう、小麦粉の順にまぶす。【2】混ぜ合わせた【A】に【1】をくぐらせ、オリーブ油を熱したフライパンで全面をよく焼く。【3】器に盛り、ケチャップを添える。*お好みでペーパーを巻いても。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。【1】ぶりは皮と骨を除き、3〜4cm角に切り、混ぜ合わせた【A】をよくもみ込む。【2】揚げる直前に【1】に片栗粉をまぶし、170°Cの中温で3〜4分揚げる。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。【7】さばみそ豆腐ハンバーグさばのみそ煮アレンジは、豆腐と合わせてハンバーグに!ほんのりみそ味がおいしさのポイント。焼きのりをつけて見た目も可愛く!沢山作って保存すると便利。お弁当にオススメです。10g※分量の大人1人分は、子ども2人分くらいになります。【1】さばのみそ煮は骨を除いて、細かくほぐす。豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせ、電子レンジ(600Wの場合)で2分加熱して粗熱をとる。【2】ボウルに【1】を入れて混ぜ、6等分にして円盤状に丸め、のり2枚を両面につけ、片栗粉をまぶす。【3】フライパンにバターを熱し、【2】の両面をこんがりと焼く。◆ポイントおかずで作るさばのみそ煮を、いつもの2倍量ぐらい作ってストック!その日に食べる分以外は、保存容器などに入れて冷蔵保存。小さじ1/2※分量の大人1人分は、子ども2人分くらいになります。【1】さばは皮に十文字に切り込みを入れ、熱湯を回しかける。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。【2】フライパンにしょうがと【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらさばを加え、ときどき煮汁をかけながら10分ほど煮る。混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。教えてくれたのはYOMEちゃんさん女の子のママ。毎月200万アクセスを誇る。【8】ぶりのふわふわナゲットぶりとはんぺんを混ぜるだけのお魚フリット。はんぺんがつなぎになって硬くならず柔らかいので子供も大好物です。【1】ぶりは皮を除いて適当に切り、ポリ袋にはんぺんとともに入れ、よくもみつぶす。【2】揚げ油を180°Cに熱し、【1】からスプーンですくって落とし入れ、こんがりと揚げる。*せん切りのレタスを敷いても。教えてくれたのは井澤由美子さん料理家。旬の食材を使い、食べ合わせによって体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。NHK『きょうの料理』や広告、書籍、雑誌などで活躍中。カレー風味が食欲をそそります。【1】かじきは1cm幅で横に切り、【A】で下味をつける。【2】【1】に混ぜ合わせた【B】をからめ、手で砕いたコーンフレークをまぶす。【3】フライパンに油を2cm高さに入れて中温で熱し、【2】を加えてカリッと揚げる。教えてくれたのは中村陽子さん料理研究家のアシスタントを経て独立。かわいくて簡単に作れるレシピが人気。【1】アスパラガスは熱湯でゆでる。【2】ラップを広げ、豚肉5枚を5mmずつずらして重ね、のり1枚をのせる。その上に、【1】を1本のせ、下にミニウインナー3本を横に並べ、同様にあと3回繰り返す。その中央にチーズ1本をのせて、くるりと巻く。同様にもう1本作り、ともに片栗粉をまぶす。【3】フライパンにサラダ油を弱〜中火で熱し、【2】を転がしながら焼き、混ぜ合わせた【A】を加えて煮からめる。冷めたら、食べやすい大きさに切る。ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。ごはんと相性抜群の甘辛味なので、野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。【1】にんじんは棒状に切り、オクラは塩をふって板ずりし、ともに下ゆでする。【2】豚肉に塩、こしょうをふって広げ、オクラのまわりににんじんがくるように置いて端から巻き、塩、こしょう、小麦粉をまぶす。【3】フライパンにサラダ油を熱して、【2】を転がしながら焼き、【A】を加えて照り焼きにする。ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。【3】豚肉のオクラ巻きただ切るだけでも星形のオクラは、お弁当の強い味方に。肉巻きにしてオクラの星形を強調して。【1】オクラはゆでて、ヘタを除く。【2】豚肉に小麦粉をふり、【1】を端にのせてクルクル巻く。巻き終わりをしっかりと押さえ、全体に小麦粉をふる(薄い肉や短い肉は2枚重ねても)。【3】フライパンにサラダ油を熱し、【2】の巻き終わりを下にして焼き、ふたをして、途中転がしながら火を通す。【4】【3】のフライパンの余分な脂を拭き取り、【A】を加えて煮からめる。食べやすい大きさに切る。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。【4】豚肉ジューシー唐揚げ中心に麩を入れて、やわらかさをプラス。マヨネーズとケチャップのオーロラソースもマッチします。【1】【A】を混ぜ合わせ、麩を入れて汁を吸わせ、ギュッと絞る。それぞれ豚薄切り肉で巻き、表面に片栗粉をまぶす。【2】フライパンにサラダ油を熱し、【1】をしっかり焼き色がつくまで焼く。【3】キャベツとにんじんはせん切りにし、塩ゆでして水けをしっかり絞る。【4】器に【2】と【3】を盛り、【2】に混ぜ合わせた【B】をかける。イタリアにて料理を学び、料理研究家に。