「七味にんにく」料理の旨みを劇的にアップさせる万能調味料~(有)東津商店2015/4/27グルメ加工食品たくや@非正規編集長Tweet七味とニンニク、佐賀市三瀬にある直売所で偶然見かけて購入してみた調味料。試しに使ってみると、これが美味いんです。陳皮の香りが広がった後に、じわっとくるニンニクの旨み。ニンニクの味というよりも、元の料理の旨みを数段アップさせる感じですね。唐辛子の辛さはやや控えめで、ニンニクと青サが料理の旨みを引き出してくれる万能調味料です。ガラス瓶に入った「七味にんにく」内容量は90グラム、高さは20センチほどあるでしょうか、かなり多めに入っています。販売元は佐賀県鹿島市の東津商店、菓子の製造・卸しとして有名な老舗企業。七味にんにくロゴ右上に「早池峰」のロゴがありますね。ウェブサイト試しにローソンで購入したカツ丼にかけてみると、これが美味い!普通のカツ丼に七味の香り、さらに後からググっとくる旨み。七味にんにくで、味にコクが出て旨みが強化された感じです。どん兵衛にかけてみると、これも美味い!にんにく嫌いの人には当然合わないが、ニンニクの味が強すぎず出汁が持つコクをアップさせる効果があります。「YUKAの美味しいレシピ」のような料理ブログでも紹介されている通り、料理に旨みと深みが増すので麺類はもちろん、煮物や鍋、肉にも魚にも合う万能調味料です。辛さも強すぎず(ココイチ3辛でダウンする私でも大丈夫)程よい辛さなので、様々な料理の隠し味として使えそうな便利調味料です。先日、自分で作ったオムソバ(オムレツ焼きそば)にかけてみても、美味しかったですね。牛スジの煮込みなんかにかけたり、九州だとモツ煮込みに最適ではないでしょうか。いうことで今回紹介したのは佐賀県鹿島市の東津商店が販売している、「七味にんにく」でした。直売所や土産物店にあるとおもうので、見かけたら試してみてください。ウェブメディアの自称編集長。営業課長、ベンチャー企業では営業本部長という肩書を貰った事もあります。全国10以上の都市に転勤し、都会と田舎の格差に驚愕。地域活性化に興味を持ち、まちおこし関連の仕事をすることが現在の目標。グルメ佐星醤油の「佐賀の生醤油」老舗の生醤油を味わってみました。観光・街並み三瀬温泉「やまびこの湯」独り家族風呂の後にお食事ランチと農産物直売所。やまびこの湯、独りで家族風呂に行ってきましたよ。三瀬行ってきました、今回は温泉です。見下ろす展望台もあります。残るレトロなレンガ倉庫。駐車を...編集長コラム編集長コラム佐賀ポータルは全国有数のお城ファンコミュニティ「攻城団」へ記事を提供します。まちおこし交流会に参加!中心市街地活性化は郊外との勝負で勝たねばならぬ週末農業から始まる新規就農ブログ「自分の農業スタイル」を考えてみた米粉専門スイーツショップ『Ceemo4』(シーモフォー)クラウドファンディング挑戦中!週末農業!耕作放棄地の再生は容易じゃない、自然農法になっちゃいました。過去記事おすすめ2017/8/8佐星醤油の「佐賀の生醤油」老舗の生醤油を味わってみました。熱処理しない生醤油、とっても香りが良いと聞いたので買ってきました。やまびこの湯、独りで家族風呂に行ってきましたよ。三瀬行ってきました、今回は温泉です。やま里で人気の饅頭屋さんがレトロでステキなんです。佐賀北部に広がるさと山集落にある老舗饅頭屋さん「北山饅頭」に行ってきました。佐賀北部に広がる背振...2017/7/17「博多ドラゴンラーメン」佐賀大財のニンニクをガツンと効かせたラーメン豚骨とニンニクって相性抜群だと思うんです。佐賀市大財にあるドラゴンラーメン。繁華街唯一のアーケード商店街通りを歩く。見どころ多すぎ!全4ページになっちゃいました。やま里で人気の饅頭屋さんがレトロでステキなんです。侮れない美味しさ「おさかなドーナツ」レビュー!鶴屋の「丸房露のためのアイスクリーム」佐賀・夏の当地グルメ!これはウマい。