20×18四角いフォームにクッキングペーパーをひく。ボールでアーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーと塩を合わせる。別のボールで卵と黒砂糖を泡立て機で泡立てて、オリーブオイルとバニラエッセンスを加え、さらに泡立てる。3と4をゴムべらで合わせる。最後にズッキーニを刻んだクルミをいれて、ざっくり混ぜ合わせる。型に流し、少し揺らす。中には空気が入らない!180度に温めたオーブンに30分焼く。焼きあがったらオーブンから出し、少し冷ましてから型からワイアで完全に冷ます。フロスティングは冷ましてから。保存はラップして冷蔵庫。長持ち!食べても食べてもズッキーニがどこへ消えてしまったかは分からないまま、ブラウニーが無くなってゆく。#13あっという間に生後100日記念になっちゃった。時の流れがすごいもので、それを人間が実感できるかと言うと、普段からはできないと思う。折り目をつけないと、形になる思い出を作らないと、後からとても理解しづらく、気づきづらくなってしまう。自分がこれがいいと思ったのはいくつかあって、マイナンバー1は何と言ってもビデオカメラだ。写真好きの自分が最初はビデオカメラのメリットが分からないで、夫の職場の先輩パパが、ビデオカメラ絶対買ったほうがいいよって、進めてくれた。地味なビデオカメラを買って、撮影へ。後で思ったのは、ロシアにある母親や親戚に自分が撮ったビデオ、見せられるからいいかも。撮影し始めてから三ヶ月丸まる経った今はビデオカメラあってよかったと思う。先週の週末、パソコンへビデオを移動してたら見ようかなと、一番最初のビデオ大きい画面で見て、ショック!こんなにちいちゃかったの?!こんなにおじいちゃんみたいだったの?!足細い!ほっぺがない!などなど。毎日ちびっ子と一緒にいると大きくなったり重くなったりすることは気づかないままでいる。重さも慣れていくし、唯一服が短くなったのかな-くらい。ビデオカメラ、ありがとう!もう一つは、粘土などで子供の手足のあとをとるべき。これもかなり面白い!ロシアの姉から送ってもらったセットを今週末使ってみた。難しいもので、手の方をとるのを失敗。手の方はもう少し考えて何とかできると思う、セットの材料を使わなくても。足の型はどことなくかわいく、手で持ってなんだかわくわくどきどき。チビ青虫君が大きくなってこれを見てびっくりする。そのリアクション、楽しみ。今週末は食い初めやろうかなと思っていたけど、夫のお父さんが忙しく、来週末になった。#12最近は本かのレシピあんまり使わなくなってしまい、夕飯などに調理する項目が増えなくなったことに気づいた。半分以上の場合は、食材を自分なりに味付けし、スピード調理を優先してしまいがち。ちびっ子が抱っこ紐の中で一日中くつろいでいるから、難しいレシピも、読書そのもの若干難しくなってきた。そこでせめて週一回は家にある調理本などを使って、自分にとって挑戦的なレシピを作ろうときめた!第1発目はラムゼイ。ゴードン・ラムゼイの大ファンで、彼のレシピじゃないとヤダと思った。Cooking」(2013年出版)という本を持っている。何でもいいから何かを作りたいと思っていた。その時が来た!夫がキッシュ作ってってだいぶ前からしつこく、こないだららぽーとに遊びに行ったらそこでランチと一緒にミニキッシュを食べて、ああ、これがおいしい、作らなきゃ!と。レシピ通り作りたかったけど、問題二つが発生。レシピにあるチーズもない。パンチェッタのかわりにベーコンのかたまりを買って、チーズはセルロスなしのプロセスチーズに。しょうがないしょうがない。次回はちゃんと食材をさがしてみようと、反省しながら調理へ。ちびっ子が抱っこ紐で寝ている間,クラストの生地を作って、中身も用意してたら授乳タイムに入ってしまい、夫が焼くことになった。作り方は本の通りで、一時間はかかるものの、味はとてもいい。#11正直をいうと、このレシピを作成してるときは不安だった。前一度大豆粉でパウンドケーキを作ったことがあって、大豆の味のしつこさに驚いたらだ。このまま大豆粉を捨てたり、諦めたりしてたまつか!と思って、マフィンに入れることにした。そこで二つ、大豆粉の味に勝てる食材を入れることにした。一つ目はオレンジの皮。これはこれでだいぶ味わいが変わるだろうと!でも、念のためにもう一つ、この前発見した麦こがしという素晴らしく香ばしい粉を入れてみた。こんなに香ばしくて、そして適度にしっとりした感じのあるマフィンはなかなか絶品だ。ピールと麦こがし!夫と朝ごはんでシェアしたら大好評で、あっという間に無くなっちゃった。笑このマフィンの作り方もとっても簡単で、毎日気軽に焼けちゃう気持ち。手元にオレンジがないので、何か違う物が作れる。卵を室温に戻し、ブルーベリーが冷凍なら解凍し、余分な液体を捨てる。ボールにアーモンドプードル、大豆粉、麦こがしとベーキングパウダーをふるってよく混ぜ合わせる。別のボールで卵と黒砂糖を泡立て、順番にオリーブオイル、アーモンドミルク、ヨーグルト、塩を入れ、泡立てきで混ぜ合わせる。3に2を入れ、ゴムべらでザクッと合わせ、最後にオレンジの皮とブルーベリーを加える。混ぜ過ぎないことが大事!アイスクリーム用のスプンなどで生地をマフィンの型に入れる。シリコンの型だったらそのまま、マフィントレーだったら先にオイルを塗るといい。直径7センチのマフィン型9個。170度に温めたオーブンで30分焼く。焼きあがったら型から出し、網にのせて冷ます。保存は空気が入っていないタッパーで冷蔵。#10さて、あと少しでちびっ子が100日記念を迎える。廊下に響いて、夫と二人でにやっとして、ああ、うちのだ!声が大きいね。ははは泣き方で思い出したけど、今週はまた、予防接種のセッションがあった。ロシアなら、生まれて五日もたたないまま予防接種が始まるけど、日本はそれと比べて若干遅い分、一回でやる回数が多い!先月も号泣きだったけど、どっちかと言うと授乳タイムと重なったから。今回は、機嫌が悪くなって、すばらしい声を披露してくれた、チビ青虫君。日本ってなんてかわいいものが溢れている国かなって改めて感じた。注射が三本いて、看護婦さんが打たれた三箇所にアンパマン・バンソウコウを張ってくれて、ほらかわいいでしょうと言いながら。ちびっ子はそれを感謝の気持ちで理解できるはずがないけど、親の私は微笑んだ。アンパンマンファンじゃないけどね。号泣きのあとはよく寝てくれているチビ青虫君なので、ためしに大豆粉とアーモンドプードルがベースのブルーベリーマフィンを焼けることまでできた。苦笑そして、三ヶ月も立ち、目がまだ青い。青いと言うか、私の色。周りからは絶対茶色くなるって言われているけど、ならないようにこっそり祈っている。おととい調度面白い顔でママを楽しませる会を披露してくれたとき、色をきれいに撮れることができた。本当に変わったら、せめてこの一枚は残る。笑ちなみに、大豆粉とアーモンドプードルのブルーベリーマフィンが大成功。半分は夫がぱくぱく食べてくれた。#9ロシア人なら、ロールキャベツを絶対ロシア料理だと思っている。笑ここんとこなぜかロールキャベツにハマり、週一回は夕飯に作っている。ロシアの実家では母がゴルブツイ作っていたが、子供って好き嫌いが多いじゃない。私、理由なくゴルブツイとハンバーグは避けていた。笑ある東京のロシア料理店で大学生時代にバイトしていた時、メーニューにはもちろんロールキャベツがあって、自分にとってあれが再発見だったとも言える。バイト中何百個作ったかわからないけど、自分なりに家で楽しめるレシピのことを考え、今のやり方にたどり着いた。コショウ方法キャベツを丸々ボールで茹で、ネットで冷ます。ひき肉にみじん切りにされた玉ねぎ、米(生のまま)、塩コショウ、刻んだハーブを入れる。ハーブはあまり細かく刻む必要ない。キャベツを葉っぱごとにし、だいたい大と中サイズの葉っぱを8枚撮っておく。あまった小さい葉っぱは後で漬物にしてもいい!葉っぱの固い芯の部分をナイフで平らにし、厚さを葉っぱと一緒にする。真ん中に具を入れ、葉っぱを包み、できたロールを少し手で押したら、焼く時ロールは崩れたりしない。フライパンに油を温め、ロールキャベツを隙間なく入れ、焼く。片方が綺麗な焼き色になったら、ひっくり返してさらに焼く。ボールでトマトピュレ、水、サワークリーム、コンソメを混ぜ合わせる。両方焼きあがったら、フライパンに7をかけ、ローリエ加え、弱火でじっくり液体がほぼなくなるまで煮る。味見して、塩コショウする。残った液体をソースとしてロールキャベツの上にかけてもいい。#8私、昔から写真を撮るのが好き。来日してから、周りに撮りたい物が沢山あって、最初の頃の写真、1日何100枚目もパシャパシャ、あと整理が大変だったことを今でも覚えている。テーマも様々、自然特に一般観光客の景色から日常生活まで、ああ、沢山撮っていたわ。最近はもちろんちびっ子の写真が多い。笑そして、撮るのが一番好きなのは、ちびっ子撮って夫のコンビ。正直ね、最初はちびっ子はママの子かなーって思っていたけど、でも違う。