肝臓改善ならサプリメントもおすすめ!意外かもしれませんが、日本人はかなりのコーヒー好き。毎日コーヒーを飲む人は64%もおり、ミネラルウォーターを飲む人の3倍以上に上ります。世界ランキングは、イタリア、ドイツ、フランス、スペインに続き堂々の5位!なんとアメリカ人より飲んでいるんですね。この馴染み深いコーヒーが肝臓に良い飲み物だってことを、知っていますか?ここでは、コーヒーが肝臓に効く理由と、効果的な飲み方、注意事項などを紹介します。コーヒーは肝臓に良い?コーヒーというと、あまり体に良くないという印象を持っている人もいるのではないでしょうか?その理由は、コーヒーに含まれる“カフェイン”。「眠れなくなる」「胃への刺激が強い」「血管を収縮させる」といわれています。肥満抑制の効果があることも報告されています。2002年にはイギリスで「1日7杯以上のコーヒーを飲む人は、2杯以内の人に比べて「糖尿病になる確率が5割以下だった」という論文が発表されたのです。「1日3杯以上のコーヒーで、肝がんの発生や慢性C型肝炎の進行リスクが半減する」という論文が掲載されました。実はもう一つ、“クロロゲン酸”という優れた物質が含まれています。活性酸素の発生を抑える効果がある抗酸化物質です。肝機能の低下を招く活性酸素などの除去に有効であると考えられています。肝機能の状態を調べるには血液検査を行うのが一般的ですが、その指標の1つにALT値やγ-GTP値があります。次のようなデータがあるのです。以上)を阻止する効果がある(低度肝障害の改善よりも効果が高い)。飲酒をしない人では効果がないが、飲酒量が多い人ほどコーヒーを飲んだ時のγ-GTP値の低下率が大きい。肝臓では大量の活性酸素が発生しています。肝機能が低下しないように守ってくれているわけです。興味深いことに、肝機能の数値が悪い人ほど効果が高いということですから、お酒を飲む機会が多い人は試してみる価値がありますね。国立がんセンターも「コーヒーを多く飲む人ほど肝がんを予防する」というデータを発表しています。一方で、コーヒーの摂取量が減ると脂肪肝になる率が高くなるという調査結果も得られており、コーヒーには脂肪肝を抑制する効果があると考えられています。飲む量とメリット・デメリットの関係コーヒーに含まれるカフェインは、医薬品の成分としても利用されています。それだけ効果が強いということですね。注意しなければなりません。肝疾患の改善とコーヒーの摂取量には因果関係が見られます。これは世界中の研究機関で報告されていることです。一方で、冒頭であげたようなデメリットもあります。コーヒーを多くとることが健康につながるとは言えないということです。心臓に疾患を抱えている人は、カフェインによる血管の収縮作用などが悪影響を及ぼす可能性があります。妊婦の摂取目安量を示している国もあります。妊娠後期に発症しやすい“急性妊娠脂肪肝”もありますので、コーヒーを利用したいところですが、WHO(世界保健機関)では1日3~4杯までにすべき、としています。肝炎が進行した状態にある人の中には、コーヒーを大量に摂取するとカフェインなどを代謝しきれず、デメリットの方が現れやすいともいわれています。「コーヒーの摂取量は1日3杯程度が望ましい」という説があります。個人差もあるので、体調を見ながら加減してくださいね。医師や薬剤師に相談してみることも必要です。成分の差はほとんどないといわれています。商品パッケージに表示されている“適量”を入れるようにすれば効果的です。忙しい時にはインスタントコーヒーを利用するのもいいですね。注意点そして、注意しなければならないのは“新鮮なコーヒーを飲むこと”です。意外と知られていないのですが、コーヒーの焙煎豆には15~20%の油脂が含まれています。ドリップしたコーヒーの表面に油が浮いていることに気付いた人もいるかもしれませんね。油っぽいイメージのポテトチップスの脂質量が35%ですから、コーヒーの脂質量って結構多いと思いませんか?この油脂は古くなると酸化して、“過酸化脂質”という物質に変化してしまいます。これはコーヒーの風味を落とすだけでなく、体にとって良くない物質です。肝臓が傷ついてしまうのです。冷蔵庫で保管することをおすすめします。冷蔵保存でもおいしく飲めるのは3~4週間といわれています。それ以上保存したいなら冷凍してしまいましょう。昔から肝臓に良いといわれる食品に“しじみ”や“牡蠣”があります。必須アミノ酸やミネラル、ビタミン類をたくさん含んでいます。肝臓で行われる代謝や解毒などを促進する酵素を活性化させるのに不可欠なものです。肝臓の解毒作用を助ける物質として、肝機能をサポートしてくれます。肝臓の働きを助けてくれる優秀な食材なのです。肝臓に疾患を抱えている人にとっては、逆に害となります。C型肝炎や肝硬変を患っている人は、避けた方がいいでしょう。その理由は、しじみや牡蠣に多く含まれる“鉄”にあります。有害な活性酸素を大量に発生させます。鉄はもともと肝臓に集まりやすいミネラルですが、C型肝炎ウイルスはさらに鉄を貯め込むように作用するのです。肝疾患によって低下している肝機能がますます低下する事態となってしまうのです。これを防いでくれるのが、コーヒーです。肝疾患がある人にとって有害な鉄を吸収しにくくする作用があるのです。肝機能を助けるアミノ酸やタウリンなどは供給することができますね。この方法は、肝疾患のある人が鉄を多く含む他の食品を食べるときにも利用できます。肉やレバー、赤身の魚などを食べるときにも、ぜひ応用してください。摂取の際新鮮なコーヒーが必要などなかなか日常では取り入れにくいものです。肝臓の問題をなるべく早く解決したいなら、肝臓サプリメントがおすすめです。食事で摂取するよりも明らかに効率的に肝機能改善をおこなうことができます。