安息香酸ナトリウムやパラベンなど多くの関連物質が、さまざまな食品、スキンケア商品の防腐剤として使われています。アスコルビン酸(ビタミンC)と一緒に摂取した場合、白血病やガンの原因となるベンゼンを生成する可能性があります*1。ベンゼンの発生量は微弱でただちに健康被害が発生するものではありません。動物実験では強い急性毒性がみられました。皮膚や粘膜に刺激が強く、喘息や皮膚炎などとの関係が疑われています。