まかないという仕組みがあります。50分のお手伝いで1食サービス。もらった1食を誰かに贈ることもできます。これは、ただめし券になります。通常まかないさんとしてお手伝いをする場合1度は未来食堂にお客さんとして来店しなければならないのですが、いきなり小林せかいさんにメールで修行のお願いをしました。したら受け入れて下さるとのこと、とてもありがたかったです。未来食堂のまかないさんは年齢層も幅広く私が修行させて頂いた1週間でも下は小学2年生から上は50〜60代までいろんな方がいらっしゃいました。私のように飲食の経験がない人が来ても事故が起こらないようにきめ細かく指導して下さいます。安全の為にはルールと声掛けが大切。ランチのピーク時は目の回るような忙しさ、その中で初心者でも回せる仕組みはすごい!一度ランチのお客様が大変多くて、その日のメイン料理が終わってしまったことがありました。そんな時でも来られたお客様をお帰しすることはありません。ある物で対応されます。未来食堂は、お客様、まかないさん、どのような人も受け入れてくれます。テマヒマもさまざまなヒト、コト、モノを受け入れる懐の深い存在になりたいです。最後に、私もただめし券を、未来食堂の入口に貼ってきました。21:30大仏テマヒマ「暮らし、味わう。古民家セレクトショップ&カフェです。食に関する書籍を販売しています。