0:00〜6:00、メンテナンスのためサービスを休止します。ご迷惑をおかけいたします。クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。旨味を味わう!ぶりの冷凍保存のコツとおいしいレシピ10選ぶり大根や照り焼きなど、脂がのったぶりは本当においしいですよね。買ってみたものの冷凍保存する方法が分からないという方も多いのではないでしょうか。今回は、ぶりを冷凍保存する際のコツやおすすめレシピをご紹介します。更新おいしいぶりを冷凍保存!身がとてもしっかりとしているため煮付けにしても崩れてしまう心配がなく、また味も沁みやすいため調理もしやすい、ぶり。ぶり大根や照り焼きなど、メインおかずとしてはもちろん、お酒の肴としても人気のレシピですよね。ぶりのおいしくなる季節は、ぶりのしゃぶしゃぶを楽しむのも良いでしょう。そんなぶりですが、すぐに食べ切れない場合はどのように保存すればよいのでしょうか?冷凍保存は不向きと思われがちな魚ですが、鮮度を保ち、味が落ちないようにするためには、冷凍保存がおすすめ!今回は、ぶりの正しい冷凍保存方法やぶりを使ったおすすめレシピについてご紹介します。ぶりの保存期限ぶりに限らず、一般的に魚はあまり日持ちしません。調理前の生の状態のぶりを冷蔵保存する場合は、2日を目安に食べ切るようにしましょう。調理済みのぶりを冷蔵保存する場合も、同じく2日以内に食べ切る方が良いでしょう。これは目安であり、冷蔵保存の場合は冷蔵庫を開閉することによって温度変化が起こり、少しずつ劣化が進んでいきます。保存期間内であっても必ず見た目やニオイなどで状態を確認するようにしましょう。下処理を丁寧にぶりは冷凍保存をすることで長期保存が可能なお魚です。ぶりを冷凍保存する際には必ず下処理を丁寧に行わなくてはなりません。この下処理を忘れてしまう、もしくは適当に行ってしまうと、せっかくの風味が損なわれてしまうので面倒でも下処理はしっかりと行なってくださいね。ぶりの下処理の仕方まずは、ぶりの臭みを取り除くため、ぶりの切り身の表面に塩を少し振りかけていきます。表と裏両方とも、まんべんなく振りかけましょう。その後、上からお酒を振りかけ、ラップをせず冷蔵庫に20分ほど入れてください。20分が経過したら、冷蔵庫から取り出したぶりを流水でさっと洗い、キッチンペーパーなどを使って表面の水分を拭き取りましょう。このとき、ぶりの身を擦ってしまうと形が崩れるので、やさしく押さえながら水気を拭き取ってください。これが、ぶりを冷凍保存する前の下処理方法です。ぶりの水分から細菌が繁殖しないためにも、しっかりとここで水分をふき取ってくださいね。ぶりの冷凍保存の仕方ぶりの下処理が済んだら、その後は冷凍保存です。ぶりを冷凍保存する際は下処理後のぶりをラップに包んで冷凍しても良いですが、できれば調理済みの味付けが終わった後のものを冷凍しましょう。すればすぐに食べられ、調理時間の短縮になりますよ。調理済みのものを保存ぶりは冷凍焼けを起こしてしまうことや、一度解凍し調理をする段階で旨みが逃げてしまうことを避けるためにも、できるだけ調理済みのものを冷凍保存しましょう。味つけをして焼いたものや煮付けにしたぶりを冷ましてからフリーザーバックやタッパーなどに入れて、冷凍保存をするのがおすすめです。加熱をすることによって、しっかりとぶりを除菌することができるため、食べる時の安心感も大きくなるでしょう。CONTENTS毎月30日はみその日。みそは、たんぱく質が豊富な大豆からできており、美容や健康にとても良いとされています。今回はそんな味噌を使ったレシピをご紹介!お弁当は毎日作るからこそ、簡単で飽きないものが良いですよね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。