栄養豊富な緑黄色野菜です。スーパーで買ってきたら上の若菜のところだけお料理。1週間から10日もすれば買ったときと同じくらいに成長してすっかり元通りの若菜に!こちらは食べずに、花とアレンジしてみましょう。緑の少ないこれからの季節に豆苗がいきいきとした彩りを添えてくれます。食べる部分と再度栽培する部分に切り分けます。食べる部分はスープやサラダに入れたり、おひたしや胡麻和えにしても美味しいです。(左)下から4分の1程度の根と豆の方は、お水を少量入れた器に入れます。一日に一回はお水を取り替えましょう。日に日に若菜が伸びて増えていくので、観察していてとても楽しいですよ。(中)3日後でこんな感じです。買った時と同じくらいになりました。柔らかく鮮やかな緑色の葉物が少ないので、アレンジ用に栽培しておくのも良いですね。秋の小さな野の花との相性もバッチリ。今回はチョコレート色がかわいいワレモコウと合わせてみました。飾る小さな花生けにぴったりです。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。