有効にしてご利用ください。「三現主義」で生豆を見極める!≪現場≫に自分で出向き、農園、環境を確認する。≪現物≫を自分の手に取り、豆を観る。≪現実≫を自分で見て、聞いて、触れて事実を知る。美味しいコーヒーは「豆7:焙煎2:淹れ方1」と言われるほど豆で決まります。コーヒー豆は食品です。パプア州:ワナメインドネシアでは、北半球と南半球で収穫時期が異なります。実質、1年中どこかで、コーヒー豆が収穫されています。岩下珈琲の買い付けは、南半球の収穫が行われている7~8月ごろ各島々の農園を廻ります。インドネシア国内の輸送段取りを1人で行いながら約4週間の日程で農園を廻ります。無農薬で美味しい豆を入手するには、治安の悪い地区を通ったり、バイクで断崖絶壁の小道を登ったりして農園へ行かなければなりません。多くの中間業者が入り、時間、コストがかかる。