」さんへ見学にいってきました。いまメディアでも大人気のうみかぜ椎茸。キノコ類は山や森で育つイメージだったので、八丈島でしいたけ?と思いましたがびっくりするくらい美味しかったので、ご紹介いたします!!事前予約をして、さっそくファーム見学へ。くわがたブリーダーをされてたオーナーさん。一年を通して比較的温暖な気候で発育に適した環境なのと周りを海に囲われたロケーションのため、空気中に含まれる塩分が旨味となっているそうです。そのため同じ菌床でも、山の中で育った椎茸と、このうみかぜ椎茸では香りが全然違うとのこと。例えられたように、そのくらい風味がすごいです!!やっぱりおすすめは、肉厚ジューシーさが楽しめるBBQグリル。醤油だとせっかくの風味が消えちゃうので、オーナーさんおすすめの食べ方は塩。新鮮なら、生のままスライスしてオリーブオイルと塩で食べても美味しいです。八丈島の自然によって生まれた絶品しいたけをぜひお試しください!さらに、しいたけファームの原点となったクワガタの飼育風景もご案内していただけます。うみかぜ椎茸味のジェラートが楽しめます!ジェラートを食べながら、植物園内を散策なんていかがですか。STAYCATION少しずつ秋らしくなって参りました。昨日は千葉も快晴になりました。今年は台風続きですが、お陰様で元気を取り戻しつつあります!すっきりした気持ちのいい秋晴れの昨日、富津の里山から写真が届きました。富津」の風景1200平方メートルもの広大な里山に囲まれた、デザイナーズハウスです。敷地から見下ろせる内房の海の向こうに、富士山が綺麗に見えています。十月に入り、秋らしい爽やかな気候になってきました。近隣風景のお便りが届きました。(あかるさん)は有名なパワースポット。大人の足で40分ほどのハイキングにちょうどいい山で、佐久平を一望できる気持ちのいい場所です。明泉寺は平安時代初期(826年!)に、天台宗慈覚大師により建立されたと伝わっています。大正時代には、当時皇太子だった昭和天皇も登られたとのこと。近くにはゴルフ場もあり、浅間山を見ながらの気持ちの良いコースが揃っています。イベント時には公開されています。普段は立ち入りできませんが、とても広いので外から眺めても飽きない風景です。車で30分ほどの場所にある松原湖。湖水が青く澄んでいてとても綺麗です。この秋、二棟目がオープンします!それを祝して、9月〜12月初旬の秋限定で、一棟目の20%オフの優待予約をお盆より、受付開始いたします。スキーはもちろん、夏〜秋はトレッキングやサイクリング、カヌーなど大自然の遊びを楽しめる白馬村。澄んだ空気の中お散歩をするだけでも、心が解放されてリラックスします。下の写真は、カメラマンの平岩享さんが、実際に白馬村を訪れて撮影してくれたもの。Hiraiwa建物は清潔感あふれる、北欧風の美しいログハウス。暑い日が続いておりますが、みなさまお元気でお過ごしでしょうか。内塀が登録されました。大正十二年の関東大震災で被災し、当時の当主である長谷川安五郎によって昭和五年に再建されました。棟梁・副棟梁とし、他に全国から腕の立つ職人を呼び寄せて寺社仏閣に引けを取らない家屋を建てた」と言われています。今のオーナー様が受け継ぎ、大切に修復しながら使っている施設を、私たちもお手伝いさせて頂いています。海岸も徒歩数分の立地です。この夏休み、文化財にステイする体験はいかがでしょう。大胆なガラス屋根、大きな暖炉、オリーブの樹も植えられていて、アウトドアライフを楽しめるような施設です。大迫力のプロジェクターも設置済み!(重低音で流れる音楽は、凄い迫力です)広い敷地にはなんと小川も流れています。スタッフ合宿をかねて、一足先に試泊してきました。清里といえば、清泉寮ジャージー牧場!(車で10分)美味しいソフトクリームが有名で、ジャージー牛も可愛いですよ〜。カレーやクラフトビールが楽しめる、萌黄の村ROCK(車で5分)大人気のパン屋さん、megane(車で5分)朝7:30からオープンしているので、朝食やブランチにも最適です。工場見学が大人気の、サントリー白州蒸留所(車で30分)1973年に設立された、森の中の素晴らしい環境のウイスキー蒸留所です。いまや品薄で手に入りづらいウイスキー・白州の試飲もできますよ〜山梨には大人気のクラフトビールや、ワイナリーも沢山あります。食材のこだわりが凄いスーパー・ひまわり市場(車で15分)は、美味しい食材が揃っています。Brewing(山梨源流醸造所)、くらむぼんワインなど地元のお酒もいっぱい!Yeah!!合宿最後の夜は、山梨地産の食材と美味しいお酒でカンパーイ!楽しい夜になりました。葉山のご近所カフェ・やまねこからのご紹介で、新しくポートレイト撮影の企画がスタートしました。Hayama(葉山)のお客様限定、サーフ界で超有名なカメラマン・横山泰介さんに、海辺で撮影してもらいませんか?ご家族や大切な人達と、もちろんお一人でも、お気軽にお問合せください。葉山の自然の中で、ここにしかない一枚を撮影してもらえます。サーフィンと鎌倉をこよなく愛し、常に海と自然と寄り添うサーフ界のレジェント横山泰介が、プライベートなポートレート撮影をはじめました。世界中のサーファーやハリウッドスター、ミュージシャン、アーティストなど数多くの著名人を撮影してきた横山ならではの視点で、依頼者(=frends)の自然な表情を魅力的に撮り下ろします。Hayamaから徒歩三分の、かわいい一軒家カフェ。安心な地産食材を中心とした美味しい料理やドリンクがいただけます。白洲正子さん)にもあるように見所満載なんです。滋賀といえば琵琶湖・・・(以上、終わり)と思われるかもしれませんが、有名な観光地の華やかさはないものの、里山と自然に囲まれたいいところです。*支配人が実家の車を飛ばして、足でリポートしてきた情報でゴザイマス。郷(はりえ・しょうずのさと)。ここはぜひ見学してほしい場所!比良山を源流とするきれいな地下水が豊富で、川端(かばた)とよばれる独自の水文化が残っています。各戸が湧水を引き込んで飲料水や炊事に使い、飼っている鯉に残飯を食べさせてきれいにしてから水路へ戻す、昔ながらのエコシステム。鯉も家族の一員!独特の町並みと、水を大切にする精神が息づく桃源郷のような集落です。国の重要景観文化財に指定されており、ボランティアガイドツアーも行われていますよ。(鯉は食べないといいつつ、「やっぱ鯉は洗いが一番おいしいなぁ」と力説するガイドさん。え??笑)かつて福井県の若狭から京都へ物資が運ばれた「鯖街道」と、朽木村(くつきむら)へも是非お立ち寄りください。京都まで鯖を運ぶ間に、ちょうどいい塩加減になったんですって。脂ののった鯖がたいへん美味しゅうございます!湖西〜湖北にかけては、里山も、湖の景色も変化に富んでいます。奥琵琶湖に、内湖の景色そして滋賀県には三十三もの地酒の蔵があります。