こと】キッチラボ佐野です。木綿豆腐を使って、麻婆豆腐を作りました。麻婆豆腐のお豆腐は、絹ごし?木綿?これは、どちらが正解というものではなく、好みで大丈夫だと思います。木綿豆腐は、崩れにくいという点では作りやすいですね。滑らかな絹ごし豆腐を使った麻婆豆腐の方がお好きな方は、絹ごしでも。豆腐に味が染み込みやすくするために、さっと湯通しするのが、美味しくなるコツです。あれば、自分でも簡単に作れます。豆鼓を使った麻婆豆腐も美味しいですよ~。辛さもその日の気分で調節できますし、是非自分好みの麻婆豆腐を見つけて下さい。(ディスカッションは終了しました。)まだコメントはありません。下記フォームよりお気軽にお問合せください。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。