彼の好物だった小豆を使ったイトコ煮。口の中でマメがコロコロ。砂糖やタマネギの甘みがとても優しくて、ほっこり。旨味が引き出されている。人参一本まるまるつかったゼリー。味わいはオレンジのような甘みがあった。どんなゼリーが出るのかは日によって変わる。女将が大門レストランの古民家としての歴史を伝えてくれる。このあたりの武家屋敷を伝える民家であり、4年半放置されていた。木造建築ゆえの風通しの良さのおかげで、劣化はほとんどなかった。ロビーは元は土間であり、縄を編んだりしていたところだという。古民家のあちこちにある傷や証文をはがした跡などから、当時の住人の息遣いを感じる。砺波の水の味わいをたっぷり堪能したあとは、がっつり砺波の水で遊ぶ。どれほどきれいな水が待っているのか。砺波の水でがっつり遊ぶ“桂湖の水上散歩”たどり着いたのは桂湖。釣ってよし、カヌーで遊んでよし。夏のレジャーを楽しむにはぴったりの場所だ。コカ・コーラボトリング広報の殿村氏による桂湖についての解説。この桂湖はオリンピックの合宿地になる湖。水質が透き通っているので、選ばれるのだそうだ。それに加えて、2キロのボートコースを楽しめる広大さもある。湖の向こう側にみえる岸は岐阜県にあたる。して見ると近くに見えるが、距離は意外とある。上平観光開発の相田総務部課長による桂湖トークもあった。水が透き通っている桂湖。先日、釣りを楽しみにきた人がスマホを湖に落としてしまった。のぞき込めばどこにあるのかがはっきりと分かる。それほどまでの透明度。無事にスマホは網ですくい上げられたそうだ。動物たちの住処も近い。カモシカは朝方だとよく見かけるそうだ。クマもいるが、出くわしたことはないとのこと。桂湖ではバーベキューも楽しめる。どの観光客もきちんとゴミを持ち帰ってくれる。残飯狙いにクマが寄ってくることもないのだそう。桂湖のもっともメジャーなレジャーはカヌーだ。ツアー参加者たちに向けてのカヌー講座をレクチャー。カメラで撮影をするライターは審判廷に乗り込むことが許された。この審判廷はめったに乗る機会のないレア乗り物だ。カヌー組がどんどん出発していく。涼しげな空気が肌を撫でる。審判廷はレースの審判をするため、波が立たないように設計されている。