しいたけ●しいたけの栄養しいたけは、エリタデニン、レンチナン、食物繊維、βグルカン、ビタミン類、グアニル酸やグルタミン酸などのうまみ成分を多く含んでいます。●しいたけの効果効能エリタデニンは血中のコレステロールを低下させ、動脈硬化の予防が期待されます。レンチナンはがん細胞の増殖を抑える効果が期待され、β-Dグルカンは免疫力を高める効果が期待されます。食物繊維も豊富に含まれるため、便秘やダイエットにも効果が期待できます。紫外線を浴びることでビタミンDに変化するエリゴステロールという成分を多く含み、骨粗しょう症予防効果も期待できます。ビタミンDが不足するとイライラの原因にもなります。しいたけは精神安定にも効果的です。●しいたけを選ぶポイントかさの裏を確認し、白く膜の張っているしいたけは新鮮で味も良いです。かさが8部ほど開いているものが新鮮な証です。かさに程良い丸みのあるものを選びましょう。しいたけは冷凍して保存することで細胞壁が壊れ、栄養や旨みが溶け出しやすくなります。いしづきを取り、調理しやすい大きさに切って冷凍しておくと、次回使用する時凍ったまま調理できるので簡単です。生椎茸は30分~1時間日光にあてるとビタミンDが倍増します。料理の前に日光浴させると良いでしょう。椎茸の他に、舞茸、しめじ、エリンギを加えてもおいしいですよ。椎茸と人参をお好みの大きさに切ります。石づきを取った椎茸に醤油を適量たらします。片栗粉大さじ1作り方キャベツは洗って縦3等分に切る。あいさつプレスリリースお問い合わせ株式会社ひむかメディカルは病気と闘うために必要なものを提案することによって、社会へと貢献します。Htmlstream。