ゴーヤーチャンプルー・トマトのサラダ・なすのしぎ焼き・おからドーナッツ料理一覧へゴーヤーチャンプルー・トマトのサラダ・なすのしぎ焼き・おからドーナッツ菜園にはゴーヤー、なす、きゅうり、しその葉、ミニトマト、ししとう、ピーマンにいもがらが太陽の日を充分にあびて栄養満点です。料理をするのが楽しみです。玉ねぎは5mm位の薄切り、にんじんは3�p長さの短冊切りにする。豆腐はちぎって水気をきる。�Aフライパンに油を熱し、豚肉を炒めて玉ねぎ、にんじんも加えて炒めゴーヤーを加えて炒め、塩とこしょうをする。最後に溶き卵を流し入れて全体に混ぜ合わせる。1/4個分<作り方>�@ミニトマトは縦4つに切る。グラニュー糖とレモンの絞り汁につけて冷蔵庫で冷やす。�A紫玉ねぎは薄切りにする。しその葉は千切りにしてさっと水につけて絞っておく。�Bミニトマトに紫玉ねぎとしその葉を混ぜ、ガラス鉢に盛り、しその葉を上に飾り、つけ汁をかける。☆長い時間つけると汁がたくさんでるので汁ごと食べるとおいしいです。☆玉ねぎのみじん切りでもいいです。大さじ3<作り方>�@なすは縦半分に切り水気をふいて油で揚げる。ししとうはつまようじで刺して揚げる。�A練りみそは小鍋に材料を入れて火にかけて練り上げる。�Bなすは食べやすく2〜3つ切り元の形にし、切り口に練りみそを塗り平らにのばす。(包丁で筋を入れてけしの実をふるとよい)�C器に盛り、ししとうを添える。☆ねりみそはたくさん作っておくと便利です。☆宮崎のなすは大きいので半分に切って作るとよいと思います。250g<作り方>�@薄力粉、ベーキングパウダーとシナモンをよく混ぜ、ふるっておく。�A卵、さとう、牛乳の順に混ぜてからおからを加えて混ぜ合わせる。�B�@粉類を加えて混ぜる。途中から手で混ぜ、丸める。�C170度に熱した油でゆっくりと揚げる。好みでドーナッツ型にする。左手にのせ、右の中指で穴を開け、油に入れ手早くおさえ箸で穴をくるくるとするときれいな丸になります。�D熱いうちにグラニュー糖をまぶす。☆夏休みに子供さんと一緒に作ると楽しいですよ。おからは出来ればおいしい豆腐屋さんのを使ってください。