自分の好きな味や香りに炊けるかどうか。機種によっては固めに炊けたり、土鍋調のはけっこう柔らかくたけるのです。ちなみにホルモンヌは日立の炊飯器を普段使っていて、やっぱり日立の炊飯器で炊いたお米を美味しく感じました。日頃使っている炊飯器のお味を美味しく感じることが多いらしいです。確かに機種によって味は違うっていうのはわかりましたー。考えると、料亭のご飯って誰が食べてもすごく美味しく感じるから、どんだけ色々計算してお米を炊いてるんじゃい!と思います。