台湾田舎生活!!!スマートフォン用の表示で見る台湾田舎生活!!!台湾の「ど田舎」に越してきて約5年。ご近所さんは義理家族とニワトリ。台湾でも、農暦5月5日(今年は6月7日)に端午節があり、もち米を笹の葉で包んだ中華ちまき(粽子:ゾンズ)を食べる習慣があります。台湾のちまきは、北部と南部では作り方が違います。客家のちまきは、もち米ではなくお餅を笹の葉で包みます。その他、各家庭や地域でも少しずつ作り方は違うようです。この時期になると、スーパーや市場でも色々な種類の中華ちまきが売っているので、手作りする人も少なくなってきているかもしれません。今回、台湾の田舎生活5年目にして、中華ちまき作りを作る機会があったので、私も参加してきました。私は雲林に住んでいます。台湾中部の中華ちまきは...水気が多くベタつく方だったので、南部寄りだと思います。ちなみに北部のちまきは、ベトつきがなくさっぱりしているそうです。↓もち米は水に浸してから水をきっておく。角切りにした大きめの豚肉をオイスターソースと合わせて炒める。豚肉を炒めて残った汁ともち米を合わせて炒める(硬めでOK)。炒め終わったらピーナッツを加えておく。→干しエビ、しいたけ、油ネギを合わせて濃いめの味付けにする(酒、醤油、ごま油、オイスターソースを同量で)。2枚に重ねた笹の葉の中に、もち米(少なめ)→具→豚肉→もち米(多め)の順に入れる。農暦5月5日は台湾の端午の節句。笹の葉を巻いて糸で縛る。本来なら蒸すのかもしれませんが、大量に作った為茹でてました。その後、笹の葉が乾くまで干しておきます。今日もめちゃくちゃ暑いです...。昨日、このような物を頂きました...2019-05-16台湾来たら、絶対食べよう𩵚魠魚羹麺!鰆フライ入りとろみスープ(𩵚魠魚羹)が激ウマです。はてなブログPro台湾の「ど田舎」に越してきて約5年。ご近所さんは義理家族とニワトリ。/虎尾】鼎泰豊で使われている小麦粉を使用!美味しい包子店見っけ!!台湾人がお酒をあまり飲まない理由みかん恐怖症になりました...。(1)はてなブログをはじめよう!taiwaninakaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。