水津陽子からのお知らせ大野醤油「ヤマト醤油・味噌」醤蔵ひしほぐら金沢の大野醤油のことは今回はじめて知りました。「ヤマト醤油・味噌」醤蔵ひしほぐらのほか、幾つかのお醤油屋さんが集積しているのは珍しいです。最近人気の大人の社会見学。ここはショップ、発酵食のレストランやみそ造り体験講座などもあり、日曜日、近隣から多くのお客様が訪れています。お醤油や味噌、各種ドレッシングのほか、醤油ソフトなどもあります。発酵食美人というコンセプト、女性が好きそうですよね。金沢は野菜も美味しいし、もっとこうした資源を活用して新たな金沢の美食メニューが出てくるといいですよね。金沢には伝統的な料理があったけど、あれなんだっけ?鯛関連の料理調べていた時に出てきたけど・・・あれいいなと思ったんだよね。いうグッズも東京のおしゃれな人や外国人が好きそうな、ね。ここでみそ造り講座なども行われています。ショップも商品アイテムが多く、買い物するのが楽しいけど、一つ難は重いこと。現在は、近隣からのお客様が多いのかな。近隣からだと車で来て、買い物もしていけるよね。あと、レストランがあることでリピーターが期待できる。地元や近隣に支持されないと、こういう施設は厳しいから、レストランがあるってやっぱ大きいんだよね。し」おまかせと醤油アイス金沢の中心地から車で10分くらいのところながら、関東からの観光客の方はなかなかここまで足を延ばさないと思いますが、今回は、金沢港の大野醤油の醤油蔵近く「宝生寿し」に連れて行って頂きました。お寿司もとても美味しかったのですが、最後の醤油アイスが実に美味しかったです。お寿司も美味しいのですが、雰囲気も素敵です。ネタが金沢ならでは食べたことのない珍しい魚もあり、かつ新鮮です。おまかせコース(3150円)はお寿司12かん、平日だと9かんで1575円~というメニューがあるそうです。いかん、時間が立って魚の名前とか飛んでしまっている・・・みそ汁はもずくでした。いえば、柏崎の鯛茶漬けのときももずくが入っていたなー。もずくがまた美味しいんです。最初に6貫出て、あと3貫づつ出てきます。美味しかった!また行きたいです。みんなも近江町市場ばっか行ってないで、二度目の金沢は大野醤油見学して、ここに寄ってみましょう。ちなみに醤油アイスなんですけど、おしゃべりしながら何気に食べていて、ふと、あれ?これ美味しいけど、何のアイス?と思ったら、醤油アイスでした。この食べかけの写真になってしまいました。あ、かわいくないって?あ~、すみません~。中も雰囲気あって素敵ですが、外観はこちら。金沢の主計町(かずえまち)は平成11年に旧名を復活したまちです。文京区には、昔の地名表示の看板があり、見つけるとそれを見て往時に思いを馳せたりしますが、古い地名には素敵な名前が多いのですが、旧町名を復活させるなんて素敵なまちは金沢くらいかもしれません。泉鏡花記念館の近く、久保市乙剣宮(くぼいちおとつるぎぐう)の脇の道を下りると、主計町茶街に出る。夜の金沢さんぽは、ちょっとスリリングだ。なんか別世界に下りていく感覚がある。映画のセットか何かのようだ。この日は日曜日で、お休みのところも多く、ひっそりとしていた。行きかう人の姿もまばら。ここに隠れ家的な素敵なお店もたくさんあるみたいだ。地元の方に案内して頂けると、まちの違う顔が見られる。個人の旅をサポートする上質なコンシェルジュ型のガイドシステムが確立できるといいな~と思う。団体案内する観光ガイドじゃなくて、タキシードとか、着物とか着たイケメンとか、渋い爺さんが客の希望を聞いて、レストランやバーを手配して、案内してくれるとかさ。まちをホテルだと考えれば、いいんだよ。クローズ型の店と上質な客のニーズのマッチングをすることもできるしね。路地を抜け、犀川?(金沢市内には犀川と浅野川という二つの川がある)に出たところに金沢では知らない人はないという鍋の名店「鍋割烹の太郎」がある。今回はこちらでこだわりの鍋を頂いた。ちなみに鍋には手出し無用。お店の人が鍋を仕切って、丁度いい状態で出してくれる。最後はおじやも手出し無用。ここでは卵は入れない。川に面した二階の座敷は特等席だ。怖い話が苦手で、泉鏡花も読んだことがないが、好きな人は泉鏡花を偲びつつ、主計町でその風情に浸るのは、極上の金沢の旅ではないだろうか。行ったのだけど、そこで2dパスポートを勧められた。いわゆるハコモノで、リストにある20施設であれば利用できるという一見お得に思えるチケットで、この場合、二カ所以上の施設を回ればお得になるはずだったのだが・・・ちなみにこの施設の入館料は300円。本当だったら(仕事じゃなかったら)入らなかったと思うが、入口に立った瞬間に予感できる、ダメなハコモノのにおいがする。ちなみに工芸館は箔に関する展示物が二階から上の展示室に飾られているが、美術品並みに写真撮影禁止だ。イタリアの美術館は最後の晩餐クラスの一部の壁画、フレスコ画を除いて、写真撮影禁止とかなかったけどね。ガラスの向こうはこうなっている。この寒々と閑散とした場所は何?休憩スペース?中にはこんな展示物もあるのだが、どっかの役所のロビィ展示ですか?的な・・・ここにショップとか、カフェとか入れたかったのかな?とにかく有効活用されているとは到底言い難いデッドスペースになっている。休憩スペース的なものは隣の部屋にある。アンケートを頼まれて書いたけど、入館して五分後。暗いし、こういうの見るのって若い人は少ないだろうし、もっと展示見やすくしないと3分で出ますって。貴重な品を保存したいのか、何かを伝える施設なのか。コンセプトが見えない・・・。箔の国内シェア99%の金沢で、箔に関する資料を集めた施設は必要なのかもしれないが、どうせなら21世紀美術館みたいな人が来る施設が創れなかったんだろうか。ちなみに私の2dayパスポートは結局無駄になった。私が悪いのだが、何よりもまず、人が集まらない施設はいくつあっても、結局優先順位が低いということだろう。無駄遣いしてしまった。前にも来ているけれど、お茶屋に入る機会はそうそうなくて、今回は地元の方のご案内でお邪魔することができた。玉とみさんはカフェタイムとナイトライフで利用できる。した東茶屋街の中に灯る明り。他のお客さまもおられるので、手元のあたりの写真だけだけど、器一つにもこだわっている。メダカ?東茶屋街は前より、昼間でも開いているお店が増えた気がする。人の波が押し寄せては、また静まりかえる。静かで良いけど、やはり鞆の浦などと比べると、まち歩きにはちと寂しい。その原因の一つはオープン性の違いにある。クローズ戦略=排他的ではないので、そのあたり、クローズしながらも、どうその深みに落とすか、それこそが金沢に求められるところともいえる。今回は、地域でのコミュニケーション、地域住民の巻き込み方というテーマで、シミュレーションゲーム形式の講座を行います。三大都市圏から、30-40代の方が最大3年という期間で、地域おこし協力隊として地域に数十名入っておられるようです。その中の何名かがブログを書いておられますが、地域によって協力隊の役割も異なる中、共通の課題としてこのテーマを取り上げることになりました。やって地域を巻き込むかは、協働を進める多くの自治体はいうまでもなく、地域で活動するNPOが常に頭を悩ませている共通の課題でもあります。ま、でもこれって、そもそも論からして、地域を巻き込む具体的なイメージがどれだけ行政やNPO、活動家にあるのかという根本的な問題を孕んでいるものでもあります。その辺を明らかにしつつ、巻き込むデザインを考えて頂こうかなと思っております。後半にはおまけで、「未来予測人生すごろくシート」を使って、3年後のビジョンを描いて頂こうかなと思っております。明確なビジョンを描くって結構難しくて、みんな書けないので昔作ったサポートツールですが、シートも残っていたので。みんな手段としての目標設定はできるんだけど、たとえば資格を取るとか、協力隊に応募するとか。それって目的じゃないよねってことで。その先を見据えてないと、最も重要なミッションとゴールの設定ができないんだよね。行き先の書いてないバスに乗っちゃダメでしょってことで。