【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ印刷ボタンをクリックすると印刷メニューが表示されます。このエリアは印刷されません。Kcal野菜がたっぷり入った焼きそばに薄焼き卵をのせた、子どもも喜ぶ一品。下準備キャベツは芯のかたい部分は薄切りに、葉は食べやすい大きさの太めのせん切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、厚さ3mmの半月切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。豚バラ肉は長さ3cmに切る。ちくわは輪切りにする。作り方1フライパンにサラダ油少々を入れて熱し、豚バラ肉を炒める。塩コショウをし、豚バラ肉の色が変わったらいったん取り出す。2(1)のフライパンに野菜、ちくわを加えて炒め合わせ、しんなりしたらいったん取り出し、豚バラ肉と合わせる。(ヒント)具はお好みで冷蔵庫の残り物を加えてもいいですね。3(2)のフライパンにサラダ油を入れ、中華そばを炒める。焼き色がついたら(2)を戻し入れ、粉かつお、焼きそばソースで味付けする。4小さめのフライパンを中火にかけ、薄くサラダ油をひいて熱し、溶き卵を入れて卵焼きを作る。(ヒント)お好みのやわらかさに焼いて下さい。5器に焼きそばを盛って(4)をのせ、青のりを振って紅ショウガをのせる。