WRITER田口みきこフリーランスの編集&ライター。学生時代のフランス菓子店の厨房でのアルバイトでスイーツ舌が鍛えられ今に至る。チョコレートとフランボワーズ(またはパッションフルーツ)の組み合わせが好き。PHOTOGRAPHER岡村智明フォトグラファー。佐渡島生まれ神戸市育ち。WEB、書籍でも作品を発表している。著書に『日本酒がおいしいと思いはじめたら、まず読む本』(宝島社)。60年も自由が丘の街を見守り続けて和菓子大文字は、自由が丘駅から線路沿いに続く商店街のふたつ目、ひかり街のなかにある。ひかり街は洋品店、文具店、ペットショップから居酒屋まで専門店が40も並ぶアーケードショッピングモール。自由が丘だということを忘れてしまいそうな、ユニークなお店ばかりのなんでもアリのひかり街は、ぶらぶらするだけでも楽しめる。商店街の歴史は古く今の建物になってからは60年、大文字は数少ないオープン時からの店舗だ(ちなみに「大文字」としてはそれ以前も自由が丘の別の場所で商いをしていたので、店の歴史としては70年を超えるそう!)。店頭で使われているショーケースやお菓子のトレーなども歴史を感じさせるものばかり。目をひいたのはお菓子を入れて運ぶ箱「ばんじゅう」だ。いまではプラスチック製がほとんどだが、ここでは名入りの木製のものが使われていた。調湿の関係で、やっぱり木のほうがいいんだとか。ほかにも、3メートルを超えるような大きな餅をつく道具など、便利さよりも美味しさのためには「やっぱりこれでなくてはいけない」というものを丁寧に使い続けていた。取材中「お団子一本ちょうだい」とふらりと訪ねてきたお客さんがいた。スーツに身を包んだダンディなそのおじさんは、近所で飲食店を営む常連客さんなのだそう。いつもの通勤道でお団子を買って食べながら仕事に向かう、そんな粋な日常を垣間見た瞬間だった。和菓子屋さんはどこも、子どもも大人も関係なく、こんな風に小腹が空いた時に気軽に立ち寄れる場所だっんだろうなと思う。「小銭を握りしめて買い物にきていた小さなお客さんが、いまでは自分の子どもと一緒に訪ねてきてくれるんですよ」そんな風に世代を超えて愛され続ける大文字。粋な日常にも出合えるお店だ。の”普通の”お団子は、懐かしさとともに味わう極上の味。食べたくなるお団子(ちなみに私はみたらし派)。コンビニでもスーパーでも手...新しい記事マグノリアベーカリーの真っ赤なカップケーキ「レッドベルベット」に目が釘付け。ひと目見て、その個性的なビジュアルに激しく衝撃を受けた。この「レッドベルベッ...京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。京都オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。チョコレートお菓子づくり初心者におすすめ!フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。パウンドケーキたっぷりフルーツとふわふわパン。フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー?ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。ショートケーキアプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。POLICYCONTACT。