わたって東京築地を中心にうにを出荷してきました。ご好評いただいております。むらかみ」を営んでいます。ミョウバン不使用の北海道産ウニの加工・販売を行なう村上商店、こちらが運営する通販サイトの屋号が「うに屋むらかみ」です。専門店ならではのたくさんのウニ関連商品のほかに、北海道の海産物も販売しています。《第222食目》ではこちらの「いくら醤油漬け」を紹介しました。今回は「粒うに」です。届いた商品のパッケージがこちら。瓶入りの粒うに、内容量は60gです。ここでうに屋むらかみの「粒うに」の特徴について(商品ページより抜粋)国内最高ランクの北海道産キタムラサキウニを使用。鮮度はもちろん質にもこだわった上質な生うに。口にした瞬間、なめらかな食感の後、うにの風味とふわっと上品な甘みが広がる。旨味を引き出すこだわりの塩は沖縄県産のミネラル豊富な天然塩。うに屋独自の添加物を使わない製法によりキタムラサキウニ本来の味を堪能できる。