私的なことがらを記録しよう!!2017年12月より、勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログに引っ越しました。»2013.01.26豆を水に戻さずに、圧力鍋で30分煮ると、おいしい!!日々、豆をよく食べていますが、これまではスロークッカーで5-6時間かけて煮るか、あるいは、一晩水に浸した後で、5分ほど圧力鍋で煮ていました。「豆は、水で戻すよりも、直接水につけてすぐに圧力鍋で煮た方がおいしい」という記事を検索でみつけまして、さっそくやってみました。うちの電気圧力鍋には「玄米モード」という、玄米を炊くためのモードがあるので、高圧30分なので、まぁ、だいたいそんなものかなぁ、ということでこれでやってみました。大豆に、3-4倍の水を入れて、あとはスイッチを押すだけです。やってみたら、簡単にできました。所要時間は、圧力が上がり始めるまでと、下がるまでを含めて、だいたい50分ちょっとくらい。できあがった豆を食べてみたら、びっくり。「ほやーーーー、ほっくり、もちもちで、おいしい。甘みがある」なんか、facebookの方にいただいた情報では、浸水すると豆が発芽準備に入ってしまうけれども、浸水しないと、発芽できると気づく前に炊かれてしまうので、おいしいのだとか。何もつけなくてもおいしくて、たくさん食べました。ほかの豆もできるかと思って、ひよこ豆でチャレンジしてみたら、問題なく、こちらもできました。なんか、豆をまた、さらに身近に使えそうで、うれしいです。圧力鍋をお持ちの方、もしよかったら、試してみてください。圧力鍋ごとに適した分数は違うと思うので、ご注意くださいね。