小松菜はβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンB1、カルシウム、リン、鉄分、食物繊維などが豊富です。カルシウムは、ほうれん草の3倍以上含まれており、骨や歯を丈夫にし、ストレスやイライラを抑える効果があります。大さじ1と1/2しょうゆ大さじ2作り方ちくわは薄めの斜め切りにし、小松菜は洗って3~4cmの長さに切ります。調味料の材料を全て合わせておきます。フライパンにサラダ油を熱し、小松菜を炒めます。小松菜がしんなりしたらちくわを加え、サッと炒め合わせます。(3)に(2)の調味料を加え、味がしみ込むまで弱火~中火で煮ます。