原田家の晩御飯2018年8月22日キッシュにマリネ、トマトのぺンネ。́Д`)最低気温が30度。夜でも温風が吹き荒れて、まるで乾燥機かコンベックオーブンの中にいるみたい。(>_<)今年は節電なんて言ってられませんね。調理のたびに熱源を使うと暑いので、夏は色々なものを作り置きしています。スープにキッシュ、マリネ、ローストビーフ...。フレッシュサラダを添えれば、5分ほどで食事の用意完了!まずはエレアカの定番メニュー、キッシュロレーヌ。コルドン・ブルーで習ったこちらはスタニスラス皇帝がルイ15世妃となった息女、マリー・レクチンスカに贈ったレシピが元になっています。温めなおしても台はサクサク♡ベビーリーフのサラダには大井先生のキャロット・ドレッシングを。先日のポットラックはリクエスト大会で、レシピも交換いたしました。わたくしが野見山先生にリクエストしたのは『トマトと松の実のペンネ』。大井先生には『キノコのマリネグリル』をリクエスト。宜しければメッセージをお寄せください。(読むのは私だけ...公開されません。ご返信が必要な場合のみご記入ください。Category:原田家の晩御飯2017年8月14日ミネストローネ、ブイヤベース、鶏肉のオリーブ煮込み...『原田家の晩御飯』やっと雨が降りました。地面がバリバリでしたので少しほっ...。夏休みはお昼と晩の2回のお食事作りが、毎日大変ですよね。お昼ご飯は、お素麺、スパゲティー、焼きそば、冷やし中華、チャーハンがぐるぐる回ったりしていませんか?かく言うわたくしも今一人ですので、大した料理が出来ていないのですが、ご参考までにご覧ください。「ミネストローネ・スープ」。ベーコン、玉ねぎ、トマト、パプリカ、ピーマン、バジル...夏野菜たっぷり!冷たいものの食べ過ぎで胃腸の具合が良くない時などに良いですよね。お手軽料理ですが、ファルファッレ(リボン型パスタ)をいれると、とたんにお洒落に。お子様もおよろこびになると思いますよ。ブイヤベースは、南仏の港町、マルセーユ名物の鍋料理。サフランで風味付けしたフュメ(洋風だし)の中で、お魚、イカ、貝、エビなどを煮込みます。魚介をいろいろ揃えようと思うと大変なので、家庭では3〜4種類で十分。生臭さをとるために50度洗いを忘れずに。鶏もものオリーブ煮込み。十分に味をしみこませるには、そのまま冷まして翌日食べるのがおススメ!オリーブは、食べる当日の温め直しの時に加えてくださいね。毎日のお食事作りは本当に大変。家族のために頑張ることで、結果的に自分の健康も守られるのですから有難いことかもしれません。頑張っていきましょうね。方へ・・・コチラ↑クリックして頂くと、このブログの順位が上がります。ご協力よろしくお願いいたします。(ひとつのブラウザからは一日一回しかカウントされません。原田治子によって創立された、福岡市のお稽古教室です。講師の自宅サロンで大切なお客様としてもてなされながら、テーブルコーディネート、マナー、フラワーアレンジメント、英国式紅茶、フランス家庭料理、フランス刺繍など、おもてなしのすべてをお学びになれます。90年代よりテーブルアートを志し、フランス留学。料理学校『コルドン・ブルー』、『リッツ・エスコフィエ』で料理と製菓を学ぶ。公爵夫人マリー・ブランシュ・ドゥ・ブロイユに師事し、フランス食文化史を学ぶ。パリの生花店『コム・オ・ジャルダン』で修業。その後も定期的に渡仏し、同店で研修を受ける。際し、エレガントライフアカデミーの代表に就任。