工場長ブログマルカワ味噌の工場長が、味噌の話や日々の出来事などを徒然に書き綴るブログです。予想以上に麹の出荷が多く、在庫が無くなってしまいました。お客様には大変、ご迷惑をおかけしまして申し訳ありません。今、手作りや自動製麹機をフル回転で在庫を作っています。ササニシキは色が白いのでl、玄米こうじにしても色がきれいなのが特徴です。大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。2007年マルカワみそ入社。通して、お客様の健康に貢献いたします。