満月のカニは、とらないで。本多さん、黒部の方々、ありがとうございました。でっかいカニ(紅ズワイガニ)を丸ごと何匹も食べられ大満足です!食べるにつれ、身がつまったカニ、スカスカのカニと色々あることを初めて知りました。どこで?と、滝沢卓さんのCDを聞きながら、またまたカニミステリィの始まりです。●カニが脱皮することも初めて知りました。脱皮と身のしまりが関係ある。満月のカニは、とらないで。月夜の蟹(つきよのかに)http://tengaku.konko.jp/item/essei/tukiyo.htm堅かには、全体の2割(身がしまって、ずしりと重く、味が濃い)http://hakodate.helper.to/q-a.htm若かに脱皮した直後のかにで身入りが80%以下のかにのことを総称して若がにといいます。甘みがあり、殻も柔らかく価格も安いので春から夏にかけて非常に人気があります。http://www.kanihan.co.jp/untiku/yougo.htm大きくて身が詰まったS級のものは多い船で8〜10パイ、少ない船で1パイ有るか無いか程の貴重なものです。http://web2.incl.ne.jp/micky/tiskhb.htm選別http://www.robo.co.jp/sibayama/motenasi/senbetu/msenbetu.htmlおいしいかにの見分け方http://www.robo.co.jp/sibayama/mame/miwake/mmiwake.html●いつ取れるの禁魚の概念が変わります。カニ漁の期間http://www.robo.co.jp/sibayama/motenasi/gyogyo/mgyogyo.html●どこで、どうやってとるのそれは、1962年魚津で始まった。魚津市の濱多虎松氏がかご漁法を開発http://www.pref.toyama.jp/branches/1690/21zuwaigani.htm脱出口の効果http://ss.jsnf.affrc.go.jp/jsnfnews/384003.htmlズワイガニ資源の適正な性比http://ss.jsnf.affrc.go.jp/jsnfnews/386003.html生分解性繊維の実用化http://www.irii.go.jp/theme/2000/29.htm価格http://www.10000sale.com/kani/home.htmlhttp://www.aochann.com/benigan01.htmlhttp://www1.ocn.ne.jp/~kanijima/index.html漁師が選んだ最上の蟹http://www2.sanmedia.or.jp/ask/benizuwaigani2.html●黒部の海が生んだアーティストです。海を想い海に抱かれ海と話す。卓の音楽が少し聞けます。卓のコンサートhttp://www.pref.ishikawa.jp/kisya/h13/kankou/1019_1.htmlhttp://www.kysm.or.jp/hosion2.html●カニ魚とは全く正反対で、限られた資源を最高に味会わせようとすごい努力を感じます。新川牧場http://www.moo.or.jp/おすすめは、ミルク。思わず2杯も飲んでしまった。ソフトクリームもとてもうまい!http://www.moo.or.jp/online/onlin.htm私の故郷の六甲牧場なんて目じゃない。秘峡黒部ビールhttp://www.ginban.co.jp/seihin.html#beerでも、ここには生がない。生ならおすすめは、ここです。0765-65-2277http://www.fitweb.or.jp/unabeer/index.htmlここは、町の役場の方の熱意と想いで、ウルグアイラウンド対策費を利用してできたそうです。古いものから新しいものから投稿された内容の著作権はコメントの投稿者に帰属します。