「納豆」と言えば日本の伝統食の1つ。朝食の定番メニューでもありますね。その高い健康効果から、海外でも注目を浴びている食材です。この納豆が肝臓にも良いということは意外と知られていません。ここでは、肝臓が納豆に効く理由と特に効果が期待できる肝疾患について、紹介しています。注意すべき点もありますので、最後までお読みくださいね!そもそも納豆とは?納豆の原料は大豆。大豆といえば高タンパク、低カロリーで食物繊維が豊富であることから、ダイエットや便秘改善など健康に良いイメージがありますね。美容や女性の体調管理に効果があるとして人気の高い食材でもあります。natto)によって発酵させたものです。胃腸の負担を軽減してくれるというメリットもあります。発酵の過程で納豆菌が産生した「ビタミンK」が豊富に含まれているのも特徴です。ビタミンKは血液の凝固に重要な役割を果たすほか、骨の形成にも関与するため骨粗しょう症の予防になるとされています。納豆は脂肪肝に効果アリ?それでは、納豆は肝臓に対してどのような効果を持つのでしょうか?特に期待できるのは「脂肪肝」です。進行すると肝炎や肝硬変を発症してしまいます。原因はそれだけではありません。食べ過ぎや運動不足などの生活習慣も原因になることが知られています。脂肪肝自体は深刻な病気ではないため軽く見る人も多いですが、さらに進行すれば肝臓ガンになる可能性もあります。できるだけ早く改善することが望ましいですね。「納豆」のパワーを借りて、脂肪肝の改善に努めましょう。脂肪肝へ効果を示す納豆の主な成分は、次の3つです。ビタミンB2ポリグルタミン酸とフラクタンレシチンそれぞれ詳しく見てみましょう。ビタミンB2納豆にはビタミンB2が豊富に含まれていて、その量は大豆のおよそ2~3倍にもなります。肥満を予防するという効果があります。肝脂肪の原因にもなります。納豆を食べるとこれらの代謝が促進されるので、脂肪肝になりにくくなるというわけです。ポリグルタミン酸とフラクタンポリグルタミン酸とはアミノ酸の一種、そしてフラクタンは多糖類の一種で、納豆のネバネバの正体です。このグルタミン酸とフラクタンには胃などの粘膜を保護する作用があることがわかっています。そのため、アルコールなどの刺激が強い食品をとった場合に胃壁がダメージを受けないよう守ってくれる効果があります。肝臓での解毒作用の負担を和らげる効果もあります。脂肪が蓄積しにくくなると言われています。納豆のネバネバは水溶性食物繊維に分類される物質でもあります。食物繊維には脂質などが体内に吸収されるのを防ぐ働きがあり、これも脂肪肝の予防に役立ちます。納豆のネバネバには熱に弱く、水に溶けだしやすいという弱点があります。この点、納豆は非常に理想的な食材です。煮たり焼いたりする必要がなく、そのまま食べることができるからです。「飲酒前に納豆を食べておく」というのも、肝臓を守る一つの方法と言えますね。レシチン肝臓の機能の1つに、中性脂肪を作る働きがあります。中性脂肪は油ですから、水が主成分である血液中を移動することができません。そこで、タンパク質に結合させ「リポタンパク質」として血液中を移動できる状態にします。その結合に使われるのがレシチンです。中性脂肪を外に運び出すことができなくなってしまいますね。して肝臓に中性脂肪が蓄積していくと、脂肪肝になってしまいます。レシチンは脂肪肝に限らず、広く肝臓への効果が確認されている物質でもあります。肝炎ウィルスなどによる肝障害が改善したりといったデータが報告されています。脂肪肝の人にはお勧めできません。ヘルシーな納豆で補給するのが一番ですね。肝臓全般にも良い効果を示す物質を含んでいます。詳しく見てみましょう。実は生活習慣病にも効果があります。生活習慣病の原因の1つに、血液中のコレステロール値の高さがあります。血液中のコレステロールが増加していきます。心筋梗塞や脳梗塞の原因となってしまいます。動脈硬化や、それによって引き起こされる生活習慣病の予防にも効果があります。イソフラボンの摂取量が多い人ほど血中コレステロールが正常に近い、というデータもあるんですよ。肝臓とどのような関係があるのでしょうか?実は、「コレステロールの代謝」は肝臓の機能の1つなのです。コレステロールを合成したり、分解したりするのですが、コレステロールが多ければ肝臓はそれだけ多く働かなければなりません。肝機能は低下してしまいます。オーバーワークで疲れ切ってしまうわけです。肝臓の負担を軽くしてあげることにつながるんですね。納豆と言えば、冒頭で触れたように良質で消化に優れたタンパク質を含んだ食材ですね。このタンパク質が肝臓を強力にサポートしてくれるのです。肝臓には栄養素の代謝や解毒など重要な働きがたくさんありますが、これらの働きはおよそ2000種類に及ぶ「酵素」によって行われています。この酵素はタンパク質の仲間なのです。健康診断を受けると血液検査の項目に「ɤ-GTP」や「GOT」「GPT」といった略語を見かけると思いますが、これも肝臓にある酵素の一部です。必要な酵素をきちんと作れるだけの原料(タンパク質)が必要なわけですね。正常な状態に戻してくれる作用もありますよ。十分にタンパク質を補給してあげれば少々のダメージなら回復できます。積極的に摂るようにしましょう。消化吸収に優れています。このため、肝臓へのタンパク質供給源として適した食材の1つと言えます。疲労回復に効果があるかもしれませんよ。納豆を作る納豆菌は、発酵の過程で「ナットウキナーゼ」という酵素を産生します。動脈硬化などに良い効果があるとしてTVや雑誌などで話題になりました。現在この効果は否定されています。確かに、ナットウキナーゼには血栓の詰まりを改善する効果があります。血液中に直接入れれば...の話です。消化管で分解されてアミノ酸になってしまいます。アミノ酸になって初めて体内に吸収することができるわけです。酵素としての力を発揮することはないのです。納豆の効果として「血液サラサラ」が注目されていただけに少々残念な気もしますが、この効果は「コレステロールの低下作用」の結果として期待できるものでもあります。納豆の作用の仕方に違いはあっても、肝臓への効果はあるわけですね。納豆を食べてはいけない場合このように肝臓に良い効果をたくさん持った納豆ですが、食べてはいけない場合もあります。それは、ワルファリン(ワーファリン)などの「血液を固まりにくくする薬(抗血栓薬)」を飲んでいる人です。血液を固まりにくくするために用いられています。心臓に持病がある場合など脳梗塞を起こしやすい人に対して血栓をできにくくするために処方されたりします。納豆を食べることで体内にビタミンKが大量に補給されてしまうと、ワルファリンが邪魔をしきれず、血栓ができてしまうことがあるのです。医師から禁止されている場合は絶対に口にしないでくださいね。