1月22日、23日つくる、つかう、たべる、まとう。「つながる市」にて元祖関野屋の鱒乃寿し販売します。140年前からの「鱒乃寿し」の呼称で親しまれております。新しい世代にも受け入れられる、可能性のある鱒乃寿し様々なシーンで楽しんでいただける鱒乃寿し作りに精進致しております。吉村新八から数えて300年に及ぶ伝統と向かい合い、これからの伝統をお客様と共に創り上げていく喜びを日々感じております天然サクラマス鱒乃寿しの味は天然サクラマスでなければ出せません。選ばれた個体のみを使用しております。富山県産最高級コシヒカリもちもち感、甘味共にトップクラスの富山県産コシヒカリ。その中でも濃厚な甘味をもち、鱒乃寿しの熟成に最適な米を契約農家さんから届けていただいております。甘味とともに溢れる熟成の味をお楽しみください。伝統の製法140年の伝統の技を元祖関野屋は守り続けています。吉村新八から数えて300年に及ぶ伝統と向かい合い、これからの伝統をお客様と共に創り上げていく喜びを日々感じております。