削り節、といえば多くの方がかつお節を思い浮かべると思いますが出汁をとる、おひたしや冷奴のトッピング、以外の食べ方をご存じでしょうか?削り節は、原料や削る厚さの違いで様々な味の変化が楽しめる食材です。アミノ酸が豊富なヘルシー食材を使って'1日1節'の健康生活はいかがですか。鍋にご飯・かつお節を入れ、ひたひたくらいに水を入れる沸騰したら中火にし、とろりとするまで煮込み、しょう油で味を調える最後にごま油を少量たらして出来上がり土佐うまいもの100選http://umaitosa.com/tokuya/index.html/。