幼児が楽しく食べられるお弁当の野菜おかずお弁当にマスト!キュートな幼児向けおにぎり幼児でも食べやすい手づかみお弁当レシピ幼児に人気のお弁当レシピ幼児向けのお弁当で意識したいのは、楽しく食べられるということ。野菜が苦手な子もおいしく食べられる野菜レシピ、開けた瞬間にパッと笑顔になる可愛いおにぎり、手づかみできたりと食べやすいレシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学舘)に掲載された中から厳選してご紹介します。【1】じゃがいもは皮ごと水で濡らしてラップに包み、レンジ(600W)で1分加熱。ひっくり返してさらに30秒加熱する。皮をむいて潰し、【A】を混ぜ合わせる。【2】ゆで卵は刻み、【B】を混ぜ合わせる。【3】パンに【1】と【2】をそれぞれ均一に塗り横長に置く。左右両端から巻き上げ、真ん中でパンの裏側同士を1センチ重ねる(ここがハートのくぼみになる)。ラップに包んで5分程おく。【4】【3】を一口大に切り、ハート型に整える。【1】じゃがいもは皮ごと水で濡らしてラップに包み、レンジ(600W)で1分加熱する。ひっくり返して、さらに30秒加熱し、皮をむいて潰す。【A】を加えて混ぜ、粗熱が取れたら、マヨネーズ、コーンを混ぜ合わせる。【2】スナップえんどうは筋を取り除いて塩ゆでし、半分に裂く。ハムはストローで2個くり抜く。【3】おかずカップに【1】を詰め、【2】で目と口、頬を作る。教えてくれたのは中村陽子さん料理研究家。味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。【3】にんじんグラッセ手作りグラッセは自然な甘みで子供もお気に入り。付け合わせだけでなく、これだけで十分な存在感のある一品なのです。【1】にんじんは7〜8mm厚さの輪切りにして、子ども用は型抜きする。【2】直径18cm程度の鍋にバターを入れて中火で加熱し、溶けたらにんじんを炒める。表面がつやつやになったら【A】を加え、10分ほど煮る。教えてくれたのは市瀬悦子さんフードコーディネーター、料理研究家。テーマは「おいしくて、作りやすい家庭料理」。(2013年3月で放送終了)の料理も監修。【4】ブロッコリーツリーお弁当のすきまを埋めるプチおかずにオススメの一品です。作り方もとてもシンプルで、見た目はなんとも可愛い。【1】ピザ用チーズを耐熱容器に入れてレンジ(600W)で15秒加熱し、ゆでたブロッコリーにからめる。【2】ストローで抜いたスライスハムを飾る。教えてくれたのは中村陽子さん料理研究家。味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。【5】にんじんのチーズサンドにんじんは、柔らかく茹でると、型抜きしやすくいろいろな形に変形させやすい優良食材。かわいく作ってお弁当の飾りに。【1】にんじんは4〜5mm厚さの輪切りにし、やわらかくゆで、2枚1組にして好みの型で抜く。【2】スライスチーズも同じ型で抜き、【1】のにんじんの間にはさむ。*お好みで、ストローでにんじんの1枚を抜いて、中のチーズを見せても。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。【6】スイカきゅうりすきまを埋めるプチおかず。ゴマの種を並べると、クオリティをぐんと上げてくれます。【1】きゅうりは1cmの厚さに切り、さらに半円に切る。【2】かにかまをきゅうりの直径に合わせて丸く抜き、半分に切ってのせる。【3】黒いりごまを種に見立ててのせる。教えてくれたのは中村陽子さん料理研究家。味はもちろん、見た目の美しさも重要視したオリジナル料理が人気。持ち前の美的センスと器用さを活かしたモチーフ料理に定評があり、書籍も多数。【1】じゃがいもは1cm厚さに切り、少しかためにゆでて、好みの型(直径4〜5cmくらい)で抜く。【2】塩、こしょうをまぶし、混ぜ合わせた【A】、パン粉の順に衣をつけて、油で揚げる。【8】ミニトマトのさつま揚げサンド半分に切ったトマトにさつま揚げをはさむだけ。【1】ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。【2】さつま揚げはミニトマトの大きさに合わせて丸く抜き、サンド状にしてピックで刺す。※ピックや竹串を使うものは、必ず子どもに食べさせる前に抜いてわたすか、おうちの方が食べさせてあげてください。ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。【9】トマトときゅうりのサラダきゅうりは飾り切りでひと工夫。トマトに載せたチーズも星形に抜いてかわいらしく。【1】ミニトマトは半分に切って、型で抜いたチーズをのせる。【2】きゅうりは3等分にし、それぞれ中央まで包丁を斜めに交互に入れてはずす(計6個できる)。マヨネーズとゆかりをのせる。教えてくれたのは阪下千恵さん栄養士。おいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。【10】青のりポテトゆでたじゃがいもは、味つけの塩がついつい多くなりがち。のりの風味を活かせば塩分が控えられます。【2】竹串が通るくらいになったら、ざるに取って水けをきり、青のりをまぶし、塩を軽くふる。ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。