https://farm9.static.flickr.com/8099/8484163384_f03a8fe51b.jpgおさらいワインと石灰ちょっとお洒落にワインの話を。desegura89ワインの産地の土壌は様々ありますが、石灰質のものが多いようです。原料となる葡萄(ブドウ)の生育に大きな影響があるわけです。ワインの世界は奥が深すぎて、ワタシには荷が重いのでそろそろ本題を。「ボルドー液」ってご存知ですか?塩基性硫酸銅カルシウムを主成分とした、農業用の殺菌剤です。簡単に言うと、硫酸銅と生石灰を水に溶かして混合したもの。葡萄の病気予防の殺菌剤として発見された薬です。1930年頃にはこういった噴霧器で散布されていたそうですよ。いくつかの病気に有効とされています。農薬ではありますが、原料が原料ですから、使用していても有機栽培の認定が受けられます。以前、七島藺(しっとうい)のハナシでも紹介しましたね。美味しいワインが出来上がるのも石灰のおかげ(?)。美味しいワインって高いんでしょ?...とワタシも思います。実際には数百万円もする高級なものから数百円のものまで。以前、テレビ番組で、有名にもなりましたが、カリフォルニアワインで「カリフォルニアのロマネコンティ」とも呼ばれるワイン、美味しいそうですね。カレラという会社のものだそうですが、その名前、スペイン語で「石灰窯」という意味。ラベルのマークも窯の絵だそうです。