)の発酵食品を毎日使って体にやさしいお料理を心をこめて作っています。麹を使ったお弁当を提供しています。お弁当の注文は電話で予約お願いいたします。数量限定のため5個以上のご注文は前日にご連絡ください。会議、イベントなどの、お弁当は2週間前に御注文ください。ご相談随時お受けいたしております。配達は致しておりませんので、よろしくお願い致します。今日は久々お弁当を作りました。若い人から年配の人のお昼ご飯です。ふれんどはうすのご飯は心をこめて作ります食改善は健康管理の原点です。」は柔らかく、美味しく、消化吸収抜群の酵素玄米ご飯です。それは玄米の持つ力と小豆のエネルギーによって生まれるものです。発酵食品を毎日使った体にやさしいお料理を提供しています。お弁当メニュー(お砂糖不使用です)・車麩のくるみ揚(車麩におだしと醤油で下味をつけてから衣をつけて揚げます)・コールスローサラダ(塩麹と甘酒が入ったドレッシングであえています)・エビチリソース(塩麹に漬けたエビ)・うどと大根なます(塩麹と甘酒を使用)・青菜のゴマだし麹あえ(当店特製ゴマだし麹であえています)・きゅうりの三五八漬(甘酒と塩のお漬物)・いちごの甘酒コンデンスミルクかけ(豆乳と麹だけで作った甘酒)・長岡式酵素玄米ご飯とわらびの佃煮(炊いて4日間熟成させて酵素たっぷりの消化の良い玄米ご飯です。かむ力のない、子どもからお年寄りの方も安心して召し上がれます)・鮭のホイル焼き(春野菜がいっぱい入っています)グループの会合、勉強会などのお弁当(10個以上)はお早目な御相談受け付けています。ランチの「ふれんどはうす」では長岡式酵素玄米のご飯を食べていただいています。長岡式専用の圧力釜を使って炊き上げます。それを専用の保温ジャーで発酵熟成されることにより最高の長岡式酵素玄米が出来上がります。健康に抜群」それが長岡式酵素玄米飯です。右側が炊きたて、左が3日目小豆から酵素が生まれて美味しくモチモチです。日替わりのお弁当は塩麹たっぷりの手作りのおかずを詰めています。今年のお料理は原点にかえり重ね煮を使ったお料理です。