JJTwitterFacebookGoogle+はてブLINEワインを愛する皆様、いかがお過ごしでしょうか。しろう」にお邪魔して来ました。霞町にそのお店はある場所は西麻布交差点から徒歩3分、裏通りに入ったところに佇んでいるカウンター10席ほどの割烹です。昔ここは昭和43年頃まで「霞町」と呼ばれたエリア。周りには隠れ家的なバーやレストランが多数ある、なんとも素敵な大人のエリア。写真はオーナーのしろうさん。大きな松茸をアピール中。突き出しから始まり、お椀、揚げ物、焼きと続きます。Ikeno月香シャルドネ2014」をチョイス。Hervest」というタイプ。高めの酸ですが、とても綺麗で繊細かつバランスの良い調和が取れた作り。月明かりが輝くような白ワインです。2013」カナダという冷涼な場所ながらも、しっかりと完熟した力強さ、そしてどこかクラシカルなニュアンスを持った綺麗な酸。ブルゴーニュはじめ世界中でワイン造りの修行をした造り手が、ナイアガラのテロワールから生み出すカナダの本格派ピノノワール。完全に焼き鳥(特にレバー)と完璧にマリアージュしました。コルクを抜かず酸化させずにワインを注げる「Coravin」がある!そんなか、お店にコルクを抜かずにワインを注げる「Coravin」を発見。使い方を教えてもらいました。コルクを抜かないで注げるので、例えば、買ったその年、1年後、3年後とワインを定点観測できたり、お店で高級ワインをグラスで提供できるなどのメリットがあるそうです。これは一家に一台欲しくなりますね。お腹も心も満たされて、和食の偉大さとワインの素晴らしさを体感できた夜でした。