2018毎年2月の恒例行事になった卒園生達による味噌作ワークショップ。写真は昨年作ったもの。皆さんには味噌がどう変化していくか味見してもらいましたが、優しい味わいで良いですねー。ファシリテーターの八田さんにはお味噌を作る過程で食に関するお話を沢山して頂きました。確かに、味だけで捉えたら市販のだって美味しいものがあるかもしれませんが、過程はわからないし、大豆を蒸した時の香り、麹の甘みなんて当然知らない。体験するからこそより記憶にきちんと残っていくものです。それによって、食に対する興味と理解も変わってくるかもしれないし、価値観や感情一部になっていくのかなと。次回は3月にやりますよー(^-^)。