136確認できたマイナー地魚:シイラ・ツムブリ・ムラソイ・ウツボ400年の歴史があり、日本3大朝市の一つにもカウントされる勝浦朝市だが、鮮魚は非常に少ない。この店で今回最もインパクトがあったのは小さい方も80cm位あるこの巨大シイラ。130cmほどありそうだったが、こともなげに「まあまあ大きいかね...」と言ってのけるおかみさんにもびっくり。「沖ぶり」と売られていたツムブリも90cm近かった。図鑑でしか見たことなかったどちらも1000円という破格ぶり!ここではツムブリと、尺越えのムラソイを購入した。2.活き活き小湊ウオポート千葉県鴨川市小湊182-15確認できたマイナー地魚:タカノハダイ・ムラソイ・タカアシガニ小湊漁港の裏手にある漁協の直売所で、大きな生簀にいろいろな魚が活かされている。ここで注目したいのは、“本場”西伊豆でもあまり見ない、活けタカアシガニの購入・持ち帰りが行われていることだ。伊豆と比べるとサイズは小さいが、それでも殻長15cmほどのものを3000円で売っていた。これはかなりリーズナブルだと思う。意外だったのはメジナよりタカノハダイの方が高く売られていたことだ。(どちらも安いけど)地域によってタカノハダイを珍重することは確かにあるが、野締めのタカノハダイはなかなかパンチの効いたかほりがするので、好き嫌いが分かれる。777確認できたマイナー地魚:マトウダイ・オアカムロ・ヒラマサ・ツチクジラ鴨川周辺にいくつか出店している回る寿司屋さんで、地魚の仕入れに定評がある。ファミリー向けなので油断するが、ネタの種類、鮮度、サイドメニューに至るまでなかなかのもの。値段もなかなかのものだが、我が家では鴨川で昼食をとるときの本命となっている。鴨川市横渚150確認できたマイナー地魚:ウスバハギ・マンボウ南房を中心に展開するスーパーマーケットのチェーン店だが、店舗ごとの仕入れの裁量が大きいようで、地元産のマイナー地魚がたびたび入っている。鴨川に来ると必ず立ち寄る場所の一つだ。ここではウスバハギを購入した。顔60cm近くあり、肝も大量に入って980円!本カワハギやウマズラと比較しても非常に安い。刺身・肝和えは安定の美味さだったが、味噌仕立ての鍋が抜群に美味しかった。頭部の骨がかっこよかったのできれいに洗って保存することにした。297-88確認できたマイナー地魚:アカヤガラ・ムラソイ・イシガキダイ・ウツボ入ってすぐ右手にある巨大な生簀のイセエビに目を引かれるが、ずんずんと奥にすすむと、寿司屋のネタケースみたいな木箱の中に大量の鮮魚が売られている。あきらかに地元の定置網に入ったと思われる魚たちで、鮮度もよくとても安い。隣接する食事処では「ウツボ天丼」を食べることができる。興味のある人はぜひトライしてみてほしい。確認できたマイナー地魚:ヒラキンメ・モンゴウイカ・ギラ(オキヒイラギ)・シイラ・ニザダイ道の駅とみうら枇杷倶楽部に隣接した地場産品店。鮮魚コーナーは小さいが、常にマニアックな地魚を置いている素晴らしいお店だ。今回はヒラキンメを見かけたので即購入。金魚っぽいヒラキンメはキンメダイより若干あっさりとした味わいで、キンメダイと比べると非常に安い。キンメダイよりも体が左右に扁平で、寸詰まりの形をしている。その構造上「エンガワ」が大きく、とろっとして甘かった。千葉県を中心に展開しているチェーンなのだが、意外なマイナー魚の寿司が比較的安い値段で食べられるので重宝している。注文したものだけがここを流れてやってくる回転寿司なのだがネタが回っているわけではなく、卓上のタブレットで注文した品がレーンを流れて、自動的に卓上に届くようになっている。ハイテク+寿司の融合で外国人客などにもウケが良さそうだ。1900確認できたマイナー地魚:ブダイ・シイラ・ニザダイ・タカノハダイ・ウツボ・ホシザメ高速道からも一般道からもアクセスできる道の駅。鮮魚コーナーの品揃えの良さは有名で、南房の地魚と言えばここ、という人も多いようだ。惜しむらくは有名過ぎることで、午後に行くとほとんどの鮮魚が売り切れになってしまう。2階にある軽食コーナーでは各種地魚の天ぷらや「さんが焼き」を買って食べることができる。今回初めて見かけて購入したコノシロのさんが焼きが絶品だった。いつもあるわけではないと思うので、見かけたらチャンスだと思ってぜひ一度食べてみてほしい。伊豆編とか三浦編もやります上記のほか、鴨川~館山間の海岸沿いの国道にもいくつか道の駅があるが、マイナー魚という点では物足りなさを感じる。地元の人しか使わないような魚屋や、おどやのような地域密着型スーパーなどで、飾らないマイナー魚を見つけられるかもしれない。外房は僕にとってはどちらかというとなじみのない場所で、それほど多い回数訪れたことはないのだが、それでもある程度の数の地魚が素晴らしい店を見つけることができた。それはすなわち、まだまだ魅力的な観光商材があふれているということだ。ホームグラウンドである伊豆や、自宅から近い三浦にもたくさん良いお店があるので、別の機会にまとめてみたいと思う。大魚の「ハーモニカ」は食感が楽しい大トロ昨年末、北の魚に出会うために茨城方面の市場を巡ったのだが、途中の「ひたち南ドライブイン」で見たことのない煮付けを見つけた。真っ黒にな...記事を読む夜風に吹かれて毒魚釣り2ゴンズイ・クロアナゴ料理編ゴンズイ・クロアナゴ釣り編「東京湾のぬし」ダイナンアナゴ釣り・料理まとめ電車一本で三浦に出られる生活が出来ていることは、とて...記事を読む「餌取り金魚」クロホシイシモチの煮干しでラーメンを作ってみた「野食のススメ」第8回の記事が公開されました。星海社Webサイト「ジセダイ」...記事を読む小さくたって高級な味!ハオコゼの活造りハオコゼに刺されたことがないと、釣り人として一人前とは言えないらしい。あれば、油断してぷすりとやられた小学生時代の自分に感謝しなく...記事を読むアメ横でナマズ(クリプトプテルス?)の燻製を買ってみたけど...先週末、いつも通りアメ横センタービルをうろうろうろついていると、いつも謎野菜を買う食品屋さんの冷蔵庫に、見慣れない魚食品を見つけた。...記事を読む瀬戸内ではめでたい「出世“しない”魚」を食べる※前回の話題が完結していませんが、書く時間がとれていないので、ひとまずガジェット通信様に掲載いただいたネタを、こちらにも掲載します。...記事を読むシログチとエツで中華の発酵調味料「ハムユイ」的なものを作ってみた「野食のススメ」第9回の記事が公開されました。開催のお知らせ」★深海タラばかり食べている日々だが、飽きない。見た目も体のつくり...記事を読む騎士みたいなフル・アーマード・フィッシュ「マツカサウオ」はめっちゃ美味い先日、友人の誘いでイイダコを釣りにいったのだが、釣り始めてすぐに降り出した雨が強まる中、心が折れて途中で戦線離脱してしまった。このま...記事を読むカニが貧果過ぎたので片瀬朝市でショックを癒したカニの惨敗を受けて予定を変更し、途中下車して片瀬漁港にやってきた。朝市に寄っていくためである。00:16はじめましてです。楽しく見させていただいております。ご存知かもしれませんが、冬場のタカノハダイは美味しいですよ!どこら辺で切り替わるのかはよくわかりませんが、地域と時期で食性がガラッと代わるみたいで。甲殻類をたべてるか海藻類を食べてるかで臭みがかわってくるようです。ちなみに静岡の用宗あたりで冬場に釣れたタカノハダイは刺身でもまったく臭みがなく、うまいーでしたよ。14:55なるほど、締め方よりも、季節と地域が大事なんですね!確かに昔伊豆で突いたタカノハダイ、綺麗に締めて内臓も出して持って帰ったのに臭すぎて食べられなかったもんなぁ...彼らを海の中で観察していると、体を寝かせながら磯の上に生えた藻を一心不乱に食べてました。タカノハダイは身の量も多いし、良く締まっていてエンガワも多いので、臭みさえなければかなり上等な味わいだと思います。次は冬に試してみようかな。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。-東京自給自足生活-」が発売されました!!リアル書店でも、紀伊国屋さま、丸善さま、三省堂さま、八重洲ブックセンターさまなどの各店舗で目立つところに並べていただいています。よろしければぜひ一度、手に取ってみてくださいませ。...食べられる凶器・クモエビ(オオコシオリエビ)の塩茹で戸田のお土産屋で見たことないエビを見つけた。...野生のタケノコと恐怖のヤマビル:野外で採集!おいしい食材ゴールデンウィークは野食好きにとって最高のイベントだ。はい、またイカナゴです。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。野食ハンマープライス.。