愛情を込めて作ったごはんは、おいしい。食べる人と材料と、料理そのものに。★リンクについてトップページのみリンクご自由に。バナーが必要な方は直リンOK。プロフィール私のブログ路地裏の夢。写真置き場サイトの撮影メモおいしいごはん。私のとっておきレシピの防備録これ、読んだ。冷たくしていただく、里芋の風味を生かしたやさしい味の煮物。くわいと一緒に煮て、お正月の食卓にも。冷蔵庫に入っていると、ついつい1つ2つとつまんでしまうおいしさ。アク抜きすることが、おいしさのコツです。(0)Tweetチラキレスメキシコ風とりモモ肉のトマト煮込みです。へらでほぐせるまで煮込むのでとてもやわらかく、トマトソースがよく絡んでなじみます。ワカモレ&サルサと一緒に、ビールパーティーのおつまみにも。(0)Tweet大和芋のお焼きとろろご飯で余った大和芋を、すって落とし揚げにする代わりに、フードプロセッサーでおろしてお焼きにしてみした。手軽でおいしいおやつにもなります。生醤油、わさび醤油、あら塩などお好みの味で...。(0)Tweetヤムウンセン風春雨サラダ★おすすめ!ナンプラーと香菜以外は、手に入りやすい材料ばかりだと思います。おいしくて本格的なタイのヤムウンセン風サラダが簡単に!椎茸は残っていたものをスライスしてカラ焼きして入れました。一日くらいなら日持ちもするので多めに作るのがお勧め。海老の代わりに酒蒸ししてほぐした鶏のささ身や、なければ千切りにしたロースハムなどでもおいしそう。(0)Tweet島らっきょのチャンプルいただき物の『島らっきょう』の塩漬けを使って作ってみました。炒めるとまろやかになりつつ独特の香りと歯ごたえは残って、なんともいえずいい味になりました。(0)Tweet小松菜と油揚げの煮びたしご飯のおかずにも、おつまみにもなる一品。冷やしたものもおいしいです。(0)Tweetさやいんげんの明太マヨ和えいろいろアレンジできる『明太マヨネーズ和え』です。サラダ代わりでもいいし、おつまみにもいいですね。(0)Tweetねぎ塩ベビーホタテ小さな帆立を、焼肉屋さんの定番『ねぎ塩』味にしてみました。手軽にできてビールのおつまみにもぴったり。(0)Tweet茄子のアンチョビ・マリネ★おすすめ!アンチョビの風味がきいたマリネ。茄子は網で焼くので、甘みが出ます。歯ごたえも残るので食感もよく、見た目もキレイです。アンチョビソースがあると便利ですが、なければフィレを刻んで。(0)Tweetカマンベールカナッペカマンベールときゅうりの組み合わせは大好きです。クラッカーはパンでもいいし、なくてもおいしいです。ワインのつまみにちょうどいいかも。日記・コラム・つぶやき。