強この季節になるとテレビの旅番組で秋田の田沢湖近くにある乳頭温泉鶴の湯がよく紹介される。乳白色の広い混浴露天風呂が雪に映え、なんとも風情を感じる。鶴の湯の名物が山の芋鍋。テレビの映像を見るたびにまた食べたくなる。それほど美味しい鍋だ。そんな山の芋鍋を食べられる秋田料理店が澄川にある。鶴の湯はたしか味噌味、こちらは醤油味だ。圓は5年程前にオープンした。地下鉄澄川駅から平岸街道を横切り3分ほど。吹雪でもさほど辛くない距離だ。秋田県の北側、大館と、南の湯沢あたりで生まれた二人が仙台で出会った。長い間仙台で営んでいた店を札幌に移した。圓では秋田県の北と南の、しかも本場の味が楽しめる。まんまるい山の芋をすりつぶし、団子状にして煮込む山の芋鍋は県南の味。