妥協を許さず製法に労を惜しまず頑固を通して来て認められた結果あご匠松井があります。一台の軽トラック私は、パッケージ会社の営業をしていました。その当時は、学歴と年功序列の時代で、学歴も無く年齢も若い私がいくら営業成績を上げても、評価を受けることはありませんでした。私が、生まれてすぐ、父と母が離婚をして、父方のおばあちゃんに育てられ経済的にも恵まれず、小学校の頃から毎朝、牛乳配達をして家計を助けていました。大学に行ける学力があっても行けなかったのです。社会に出て、会社に貢献しても報われないのならと、思い余った私は、社長に「給料を上げてください」と直談判しました。すると社長は、「お前の仕事ぶりは、よく知っている。長く勤めている社員達の手前、特別扱いするわけにはいかないのだよ。お前なら独立してもやっていけるだろう。」と仰り、私が、新規開拓したお客さまの一部と会社の軽トラックをリースして頂くことが出来たのです。商品を会社から仕入れる事が条件でした。それが、「松井商店」の始まりでした。天狗になった、26歳の自分。市場の野菜屋さんや魚屋さん、肉屋さんにポリ袋を卸してまわり、少しずつ、お客さんが増えていきました。それから、わずか4年で、長崎の一等地、三景台に家と倉庫を幸運にも建てることができたのです。若かった私は、天狗になっていたのです・・・それからです。次第に、仕事に行き詰まりを感じ始めるようになりました。これ以上売り上げは、伸びそうにない。何か別の仕事をしなくてはならない。考えた私は、前妻の実家が製造していた「煮干しやミリン干し」を持ち、大阪の阪急百貨店に営業に行くことにしました。運良く、当時の食品係長(現在は、阪急百貨店の取締役)に、気に入られ、昭和62年3月に初めて、梅田阪急百貨店の「大九州物産展」に干物屋松井商店として、出店させていただくことができたのです。出発!でも・・・半分も売れない状態で、叩きのめされた日々でした。当時の主力商品は「いわしのミリン干し、煮干しいりこ」でした。ところが、周りの店が、一日に50万以上売り上げているのに、私の店は、20万円も売れない始末。