シジミの中にもいろいろなシジミがあります。シジミの種類ですが、全体では4つくらいに分けることができるといいます。世界中で見ると、シジミの種類には、もっとたくさんの種類があります。食べることができるということになると、4種類ということになります。やまとしじみまずは、やまとしじみという種類のシジミです。その大半がこのやまとしじみといわれています。宍道湖や木曽川などが産地になっています。中国から輸入して、それを海にまいて、成長したところをとるという方法も出てきています。瀬田シジミまた瀬田シジミという種類もあります。琵琶湖の開発などによって、ほとんどとることができなくなってきています。現在のところ、琵琶湖大橋よりも北のところで、漁獲されるのが主流とされています。それを船をつかって引きずりまわすことで、そこをさらう感じでとるのが一般的なようです。ましじみましじみという種類もありますが、こちらは、淡水でとれるシジミのことを言います。江戸っ子が食するシジミとして、知られています。ひるぎしじみという種類もあります。奄美諸島よりも南のところで、とることができますが、日本では出回っていません。