驚かれることが多いです。生だとあんなに硬いかぼちゃも火を入れると皮までおいしく食べられる。|greenだけもいいけれど、2011-10-16たまにはこんな華やかなのも。トルコキキョウ秋の新入りです。古民家を改装した懐かしい雰囲気の二階は日々の営業でも、ご案内するお客様にいつも喜んでもらえる素敵な空間です*そんな二階でヨガ。KICHIはお休みを頂きます。明日から連休となりますので、お間違えないようお願い致します。姉妹店KICHI+は通常通り木曜日から営業しております。ご迷惑おかけしますが、よろしくお願い致します。|SCAJ20112011-10-06少し前、先週のことなのですが毎年恒例のコーヒーのイベント「SCAJ2011」が東京ビックサイトで開催されました。今回もお休みと日程があったので勉強がてらに足を運んでみました。今回はグァテマラのコーヒー生産について会場で講義が開かれていました。因みに去年はコロンビアでした。グァテマラのコーヒーはどれも素晴らしくクォリティーの高いコーヒーを試飲させていただきました。各生産国のブースを見たり、新しいエスプレッソマシーンのコマーシャルブースコーヒー組合の活動内容などなど。中でもエアロプレスという抽出器具に注目があびていました。同会場で行われていたJBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)準決勝でも使用されていました。これはエスプレッソ、プレスコーヒー、ペーパードリップの良い所どりのようなモノ。確かにアジも美味しい。これから流行っていく感じがします。毎年感じることなのですが、会場に行き同じ志を持っている人たちが集う場所でとても良い刺激になり、自分の未熟さを分からせてくれます。コーヒーの世界は面白い。182このページの先頭へ。