まるしげ)に行ってまいりました。和歌山駅から徒歩で約15分ほどの場所にあるお店です。前には看板も出ていました。店内は中央にテーブル席。壁際にはカウンター席があります。丸繁の営業時間は11:30~14:00、18:00~1:00まで。麺が売切れ次第に閉店されます。定休日は月曜日と火曜日。左奥にウォーターサーバーがあるのでお水はそちらでセルフサービスです。ウォーターサーバーの横にはおでんもありました。丸繁では和歌山ラーメンマップも配布中。卓上には和歌山ラーメン店の定番、早すしにゆで玉子、巻き寿司がありました。調味料は塩、コショウ、醤油、唐辛子が用意してあります。メニューメニューは中華そばをはじめねぎラーメン、もやしラーメン、梅ラーメン、キムチラーメン、チャーシューメンがあり、1.5倍にもできます。ラーメンはジャンボ、ジャンボねぎ、特別ジャンボ、スーパーラーメン、スーパーチャーシューとランクアップも可能。今回は中華そば(700円)を注文。こんな感じのメニューもありました。巻き寿司は150円、早寿司は100円、ゆで玉子は50円です。飲み物はビール、チューハイ、ハイボール、お酒、ノンアルビール、ジュース。毎週金曜日はサービスデーで中華そばが50円安くなります。お店の方はバイクがお好きなんでしょうか。赤兎馬というバイクツーリンググループの案内がありました。中華そばこちらが丸繁の中華そば。トッピングはチャーシューにメンマ、かまぼこ、ネギとなってます。醤油の風味が駆け抜けていくスープ。ほのかに酸味があり、コショウもふってあるようです。淡い旨みとともにまろやかさがやってくる。それは濃厚でコクすら感じられるようです。後にはまろうま(まろやか旨い)な余韻を楽しむことができました。麺は中細のストレート。茹で上がりは普通くらいでしょうか。していて程よいツルツルさです。していてまとまりがよく、ススりやすい麺でした。チャーシューは醤油風でしっかりとした味付け。塩気もよくきいています。柔らかい仕上がりで、ちょっぴり素材からの風味も味わえました。昔ながらな雰囲気の丸繁。ご家族連れや仕事中のサラリーマンの方などお客さんの層も幅広く、地元に根付いたお店のようです。いつまでも今のスタイルで営業していただきたいですね。岩下雄一郎のラーメンブログ。