毎月月替わりで「戸練ミナオリジナル重ね煮レシピ」と「季節の野菜料理」「デザート」をご紹介します。→お申込みはコチラ重ね煮で作ったトマトソース、ぜひ、味わっていただきたい!私のお気に入りのレシピです。トマトソースで作るアレンジ料理、瓶詰めのお持ち帰りもあります。トマトソースで作るヨーグルトケーキもお楽しみに。→お申込みはコチラインド人チャックスさん直伝のひよこ豆カレーを作ります。スパイスのカレーが手軽にできるの人気のメニューです。重ね煮の大きなじゃが芋の扱いもポイントになります。→お申込みはコチラなすの味がのってくる季節がやってきました。なすの下ごしらえのポイントを実習します。なすはおいしいけれど、油っこくなってしまうというお悩みが多い方もいらっしゃいます。安曇野が遠くて、なかなか毎月の会にご参加が難しい!という方のご世要望にお応えして季節の食材を様々にお料理する会。重ね煮、切り方実験、じっくり旨み引き出し方法などなど。夏野菜の引き立て役、覚えておくととっても便利なニンニク生姜の扱いもご紹介します。(12回コース)1年間、月に一度じっくり重ね煮とお料理の基本を学びます。(野菜の洗い方、包丁の扱い、まな板の扱い、米の洗い方、青菜の茹で方、ダシのとり方、豆の煮方、蒸し煮、道具のこと等)1年を通すことで毎日のお食事が上質に変わります。お料理が初めての方、お野菜のお料理をじっくり学びたい方にとってもお勧めです。重ね煮の基本、お料理の基本を詳しく実習する会です。お料理が苦手な方もスキになるレッスンです。・4人以上のグループの場合はご相談ください・単発参加もOK(基本の重ね煮受講済の方)(単発参加の場合1回/¥5,400)2018年10月スタート・重ね煮はじめてレッスン(12回コース)「基本の重ね煮」が終了されている方なら、どちら様もご参加いただけます。切り干し大根の扱いをマスターします!切り干し大根をハーブと一緒に重ねることで洋風になります。和の切り干し使いもご紹介します。ケークサレ2019年9月スタート・重ね煮はじめてレッスン(12回コース)「基本の重ね煮」が終了されている方なら、どちら様もご参加いただけます。ご自宅で重ね煮が作れるようになります。青菜の茹で方、保存の仕方、道具の選び方。ごまの炒り方、すり鉢の扱いからお料理の基本を体験いただきます。ご紹介しきれないレシピ、私が日々堪能している美味しいモノ、レストランで出会った衝撃の味の再現。そんなお料理を「ミナランチ☆」としてご賞味いただく会です。毎月1日が開催日(1月を除く)定員8名様。お申込みはお早めにどうぞ。この会は通常のお料理教室に参加されていない方もご参加いただけます。梅風味のとろろごはん五の皿:アーモンドとローリエのシャーベット・ベリーのソース添え*次回のメニューは8月末に決定します*メニューは予告なく変更されることがあります。※写真はイメージです。/11:00~16:00*分割払いをご希望の方は¥12960/1回とさせていただきます「重ね煮」をじっくり深く学びたい方のための会です。この会は、全6回のすべての講座にご参加いただく会になります。半年間かけて、じっくり深く重ね煮を作り、味わっていただきます。毎回の実習内容も充実しています。保存のこと、野菜の扱い等々を深めながら集中して基本の重ね煮を作りこみます。同時に、講義の時間には、重ね煮創始者のこと、歴史、おいしさの秘密、重ね煮のエネルギーのこと、日本人らしい食生活を様々な角度から見つめます。この講座では、生まれる前から重ね煮を食べ、様々な場面で食について学んできた戸練ミナの智慧と経験をお伝えさせていただきます。とことん実習する会です。これまでに100名ほどの方が終了され、重ね煮教室をスタートさせたり、新たな人生にチャレンジされたり、家庭に戻られたり、新しい仲間に恵まれたりされておられます。この講座を終える頃には、より自分らしい人生の一歩を踏み出される方が多くいらっしゃいます。私たちのエネルギー源である食を重ね煮を通して意識し、とことん野菜と向き合い実習する講座です。日帰り可能な時間設定にしております*この講座にご参加の方は、6回全講座のご参加が必須です*日曜日コース、月曜日コースのどちらかをお選びいただきます。日帰り可能な時間設定にしております*この講座にご参加の方は、6回全講座のご参加が必須です*日曜日コース、月曜日コースのどちらかをお選びいただきます。止む無く欠席の場合は、曜日の振り替えができます*全講座終了の方には、終了証を授与致します*復習参加の方は、単発の参加も承ります◆内容1回目:ようこそ!重ね煮「はぁも煮」へ。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。