世界に名をはせる日本料理人の小山裕久さんの高級料亭、青柳。ご縁あって家族ぐるみで仲良くさせていただいているのですが、ときどき頂くまかないカリーがとにかく美味しい。高級食材の切れ端がゴロゴロ入っているんだから、そりゃおいしいよね。ノムコカリーマップのカリーサロンを開催しました。大将がササっと看板まで作ってくれました。前菜にはカリーパンと切り干し大根カリーのフィリングは、ペコリーノロマーノが入ったキーマカリー。揚げたてのカリカリカリーパンが美味。それにしても前菜にカリーパン!笑そして、今回はカリーが2種類。牛すじがゴロゴロ入った、味噌風味のまろやかカリー。合わせるごはんは、トマトを炊き込んだもの。以前に牛しぐれ煮にトマトご飯が美味しいよと教えていただいて、その旨味の詰まったごはんに感動したのですが、まさかカリーにもトマトご飯を合わせるとは!と驚き。この牛すじカリーに合わせてその名も「恐竜の玉子」という玉子コロッケも。コロッケの表面に見える黒いツブツブは、サマートリュフ!(しかし、カレーに入れて食べていたので気づきませんでした...汗)もう1種類は鯛潮カリー。青柳といえば、鳴門の鯛が有名ですが、その鯛をつかったスープカリー。鯛のダシ、玉ねぎの甘みがたっぷりと滲み出たスープにナスやシイタケ、万願寺など。すだちの爽やかな香り。高級日本食にも馴染むことのできるカリーってすごい。カリーのスパイスが鯛の甘みを際立たせてくれる。青柳名物の一つ、鯛飯!豪華すぎる鯛カリー。(タイカリーではないよ)どちらも美味しかったー!!今回も大将以下板前さんたちに本当にお世話になりました。この場を借りて御礼申し上げます。次回開催は未定ですが、熱いリクエスト次第で開催するかも。