【5】粗熱がとれたら食べやすい幅に切り、よく混ぜた【B】をつけていただく。間、栄養士として勤務。誌やWEBなどで活躍。【6】豆腐とチーズの春巻き食感が楽しい春巻き。豆腐とチーズでお肉は少なめですが満足感たっぷりでヘルシー!みんなでワイワイ食べたい時やおやつ代わりにスティック春巻きとしてもOK!お弁当にもよくあいます。【1】豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジで1分30秒加熱する。ペーパーで巻き、重しをのせて15分ほど水きりをし、7〜8cm長さの棒状に10等分に切る。にんじんはピーラーでリボン状に切る。春巻きの皮は2等分にする。チーズは1枚を6等分に、1/3枚を2等分にし、全部で20切れにする。【2】豆腐1/10をチーズ2切れで巻いてから、にんじん、豚肉で巻き、春巻きの皮1切れで包む。巻き終わりを合わせた【A】で留める。【3】フライパンに揚げ油を2cmほど入れて中火で熱し、【2】の巻き終わりを下にして両面がキツネ色になるまで焼く。*レタスやミニトマトを添えても。アシスタントを経て2007年独立。料理家、フードコーディネーターとして料理雑誌や広告、メニュー開発など、幅広い分野で活躍。【7】フライパンで豚こま竜田焼きフライパンでできる手軽な竜田揚げ。こま切れ肉を使えば包丁いらずで、時間がないときでもパパッとつくれる、忙しいママにうれしいレシピです。【1】豚肉に【A】をもみ込み、一口サイズに平たく丸めて、片栗粉をまぶす。【2】フライパンにサラダ油を熱して【1】を並べ、フライ返しで押さえながら、両面を焼く。ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。理やかわいいレシピが人気。【8】具が大きめ春巻きカリッとおいしい春巻きは大人にも子供にも人気のメニュー。揚げるときは低温からはじめるのが失敗しないポイントです。【1】干ししいたけは水に30分ほど浸けて戻す。はるさめは湯に4分ほど浸けて戻し、4等分程度に切る。【2】たけのこと干ししいたけは8mm角に切り、玉ねぎとにんじんは粗みじん切りにする。【3】フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒め、【2】を加えてさらに炒め、火が通ったらはるさめと【A】を加え、中火でとろみがつくまで煮て、冷ます。【4】春巻きの皮に【3】を等分にのせて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。入れ、徐々に中〜高温(170〜180°C)にし、上下返しながら揚げる(油の量が少ないと温度が上がりやすいので注意)。*お好みでポン酢しょうゆをつけても。【9】せん切りごぼうの豚肉巻きごぼう&チーズを薄切り肉で巻いて、ボリュームタップリのおかずに。【1】ごぼうはせん切りにして5分ゆでてざるに取り、粗熱をとる。チーズは棒状に9等分する。【2】豚肉を広げて小麦粉を薄くまぶし、手前に【1】をのせて巻く。巻き終わりを手で押さえ、全面に小麦粉をまぶす。【3】フライパンにサラダ油を熱し、【2】の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼き、弱火にしてふたをし、ときどき転がしながら焼く。火が通ったら【A】を加え、中火で煮からめる。*豚肉は、もも肉にするとより歯ごたえがあります。ために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのよいレシピが人気。【10】豚のシンプルソーセージ手作りならではの素朴な味と食感がおいしい一品。子どもでも安心して食べられる、余計なものを加えないシンプルな味つけです。【1】【A】をボウルに入れて手でよくこねる。【2】【1】の1本分ずつ(40g程度)を手のひらで細長く丸め、小麦粉をまぶす。【3】フライパンにオリーブオイルをひき、【2】を並べて中火で加熱。全面に焼き色がついたら水を50ml(分量外)入れてふたをして、強火で蒸し焼きする。【4】水分がなくなり火が通ったら、ケチャップを入れ混ぜて火を止める(一度にフライパンに入らない場合は2回に分けて焼く)。※大人は好みで粒マスタードをつけても。◆ポイントよくこねた材料をウインナー状に丸めるだけ。季節や土地の食材、素材を活かしたおいしい料理、写真家としてのセンスが光るおしゃれな料理が人気で、出張料理やメディアの撮影など幅広く活躍。『めばえ』2018年4月号お弁当に人気!メインのおかず【1】にんじん肉巻きバターと一緒に加熱したにんじんは、ほっくり甘い自然な味わい。まいて、お肉と一緒に召し上がれ。【1】にんじんはスライサーなどで細切りにし、耐熱容器に入れてバターをのせる。電子レンジ(600W)で30〜40秒加熱し、汁けが出たら絞る。【3】フライパンに油を熱して【2】の全面を焼き、【A】を加えて煮絡める。ター、飾り巻き寿司インストラクター1級。