」えっーーー!「陽子ちゃん?」そうなんです。ラスクの陽子ちゃんからの電話でした。何年ぶりでしょう?結婚したって、ご主人様とお店に来たのは10年位前の事。2つ違いづつの子供たちと戦争のような毎日を送っている。「侑莉子さんもてっちゃんをおんぶして頑張っていたよなぁ~」って思い出して、何年ぶりかでブログを開いたところ、自分の事ご書いてあり、まさかの偶然。「働いたこともない私にたくさんの事を教えてくれて、本当に感謝しているんです!!ブログ見て、こんな風に思ってくれていたんだって思ったら嬉しくて、伝えなきゃ!って思ったんです。数十分の間、懐かしくて近況報告会となった。当時は、パンがコンスタントに焼けなくて試行錯誤ををしていた時代。自分達も若かったし余裕もなかった。頭から叱ったし、泣きながら仕事したり。種を溢してしまったり、とんでもない失敗をくりかえして仕事に自信を無くして辞めた。数週間後、ようやく取りに来たのは夕方。私たちに会わせる顔がなくて来れなかったと言う。3才になるみりは陽子ちゃんと大の仲良し。陽子ちゃんが来なくなった事をしきりに気にしていた。何も言えないで涙をためる陽子ちゃん。私も切なくて何も言えなかった。伊勢丹本店のイベントの仕事を2週間やった時はみんなで徹夜したり、早朝から仕事をしたり休みなく頑張った。陽子ちゃんも必死でついてきた。大変だったけど、熱かった。「あの時があるから違う仕事についても頑張れたし、どんなに残業が続いても、仕事はこんなもん。」そんな風に言ってくれた。私も鮮明に覚えていますよ。あの2週間の仕事、陽子ちゃん、八ツ橋くん、桧田くん、桧田くんの奥さん大変だったけど、楽しかったね。13日ラスクの話パオが生まれて、新松戸に移って二年目の頃。陽子ちゃんという大学をでたばかりの彼女は、パオに来る前に2週間だけ銀座のビゴの店で働いていた。私も夫もパン屋で働いた経験がなく、手探りで自家製酵母のパンを追求していたので、パンの二次加工なんて知らなかった。当時はお天気の悪い日は至って暇。困っていた私に、陽子ちゃんが「侑莉子さん、ラスク焼きましょうよ🎵」と言ってくれた。私は、ラスクの作り方なんて知らない。「私、ビゴの店でやりました!!」陽子ちゃんは意気揚々と言う。今にして思えば、わずか2週間いたということは、ラスクの補佐位をしたのだろう。そこで、陽子ちゃんの指示のもとラスクを作ることになった。残ったパンを全部薄くスライスする。鉄板に一枚づつ並べる。バターと砂糖を湯煎にして溶かしたものをハケで一枚づつ塗る。6分~8分こんがりと焼く。