Sandwich(グリルドチーズサンドウィッチ)」はアメリカではとても身近な存在。パンにチーズを挟みグリルするというとてもシンプルな構成のサンドウィッチ。皆に愛されどこかホッとするようなコンフォートフードです。SHOP(メルトショップ)」に行ってきました。NY内には現時点で6店舗ほどある人気チェーン店。マディソンスクエアガーデン近くの店舗です。ファストカジュアルスタイルの業態。グリルドチーズは定番フードでありながらも、このような気軽な店が今まであまりなかったのが不思議なくらいです。店内奥にはグリルドチーズ専用の大きな鉄板があり、注文後しばらく待ちます。メニューはもちろんグリルドチーズがメインです。トッピングやフレーバーなど種類はいろいろ。選んだのはメープルベーコン入りのグリルドチーズです。バターでこんがり焼かれたトーストはさっくりとした食感。濃厚なチェーダーチーズがとろけます。甘じょっぱいメープルベーコンがアクセントに。その他にもトリュフオイルが入ったものやフライドチキンを挟んだものなどもあり、グリルドチーズの可能性を広げています。グルテンフリーブレッドをつかったグルテンフリーグリルドチーズも登場しているようで、多様化するニューヨークの食事情にもしっかり対応しているようです。NY生まれの店ですが、ワシントンD.Cなどにも展開し続々店舗は増えているようで海外進出もありえるかもしれませんね。