14:19トルコ料理の前菜(メゼ)の中でも大好きな・・・ペースト状のなすのサラダ!!ギリシャでも食べたので地中海地方で食べられているようです。とろ~っとナスにヨーグルトがコクを出し、にんにくが味をひきしめてくれてと~ってもおいしいんです。トルコ料理はメゼの種類も豊富でメゼとパンだけで食事を済ませちゃったことも・・・。朝パンにつけて食べたり、サンドウィッチに野菜をはさんで、マヨネーズ変わりにナスのサラダを入れて食べたり・・・。お肉につけたり・・・大活躍のサラダです。トマトペースト・・・・・・大さじ1*トマトペーストはトマト6倍濃縮カゴメトマトペーストがGOODです。なければ使わなくてもOKです。作り方1ナスの皮をむき、2cmくらいに切って水にさらしてアクをとり、電子レンジで600Wで8分して3分蒸らす。あら熱を取ったら手で絞って水気を切る。2ヨーグルトをガーゼやふきんで水気を絞る3材料すべてをフードプロセッサーで混ぜて出来上がり~*にんにくは少しずつ様子を見て入れる。入れすぎると辛くなります。*フードプロセッサーを使わなければ包丁でナスをたたいて細かくしてもOKです。*電子レンジの加熱は調節してナスが柔らかくなればOKです。23:27先日友達が結婚してインドネシアで新婚生活が始まるという幸せな知らせが・・・。絶対遊びに行こう~と楽しみも増えました。インドネシアと言えば以前バリ島を訪れて・・・はまったナシゴレン!!久々に作ってみました~今回は豚肉とえびを入れたナシゴレン!!冷蔵庫の余った野菜でも、サンバルを使って簡単に本格的な味に・・・。カシューナッツやナッツ類を入れると香ばしくっておいしいです。豚肉、パプリカ、茹でたエビ、カシューナッツの順に炒める。2火が通ったらあわせておいた調味料Aを入れ、ごはんを入れて炒める。塩こしょうで味をととのえる。3目玉焼きを焼いてのせ、フライドオニオン、小口ねぎをのせて出来上がり~*調味料は様子を見ながら入れてください。サンバルを入れすぎると辛くなります。*ごはんはあたためてから使用してください。13:25昨日は家族で東京ディズニーランドへ行ってきました1歳の息子のディズニーデビューの前日ワクワク気分で作ったチキンソテースパイスをきかせたお肉が食べたーいと思い・・・ガーリックとクミンのスパイスを使って・・・。トルコのエジプシャンバザール別名スパイスバザールで数々並んだ香辛料にそそられ・・・・21種類の香辛料をGETせっせとスパイス料理にはまっているのですクミンパウダーを使うと大好きな異国の香りがプンプンガーリックとの組み合わせがとってもおいしいんです。さじ1/4粗挽きコショウ・・・・・・少々つけあわせパプリカ・イタリアンパセリ作り方1鶏もも肉は包丁で均等な厚さに開き酒をふって1時間くらいおく。3フライパンで油はなしで皮の面から重しをしてギュ~っと押しつけパリっと焼く。ひっくり返してお肉に火が通れば出来上がり~茹でたパプリカに塩を振ったものを添えていただきま~す!!*スパイスが焦げやすいので気をつけてください。*スパイスはお好みで量は調節してください。お好みでチリパウダーを振って食べてもおいしい~です!!トルコにて・・・・エジプシャンバザールに並ぶ香辛料にワクワク!!スパイスの香りがプンプン食欲がそそられますGETしたスパイス詰め合わせ[emoji:e-266]と~っても安くてびっくりでした。レシピブログオフィシャルパートナー。世界の料理やお菓子を研究し、雑誌やウェブの連載、企業へのレシピ提供などを中心に活動。Corporation。