カウンターに座ると目の前にお目当てのメニューが鎮座してる。300gの特ロースしかないんです」と。金曜日入荷だから3日目ですでに売れ筋はなくなっているわけか。ATMに寄っておいて良かった。4,320円(税込)」17分ほどでご提供。300gともなるとかなり厚め。時間がかかるのも判りますな。火の入れ加減もさぞや難しいことだろう。キツネ色の衣は薄くピッタリと肉に貼り付いていて、もちろんどこにも破綻がない。して右から二番目、一番厚い部分を返してみると、肉全体に薄く入った見事なロゼ。例によってまずは何もつけずに脂身のない部分から。衣のサクサク感と肉の柔らかさが見事にマッチしている。してこの厚さ故に口の中にあふれ出す肉汁、旨み。続いて脂身を含む部分を食べて見ると、これまでの豚で感じたことのない甘さ。この甘みが肉自体の旨みを一層引き立てている。この厚さが与えるの満足感も大きいに違いない。思いつつほとんどをレモンと岩塩で食べた。脂身が多い端っこの方は柚子胡椒でも。300gはちょっと多いかと思ったけど、これなら楽勝。漬物に量があったら嬉しいかな。予算的には想定外だったけど充分満足。レアものの銘柄豚をボリュームたっぷりで美味しく頂くことができた。お会計を済ませ、ご馳走様でしたと店を出た。この豚、また入らないかしらん。Toppers@niftyが提供する無料ブログはココログ!。