カカオを味わい尽くす。記事一覧カカオを味わい尽くす。2016/09/0922:30バニラビーンズパルフェ(1944円)横浜みなとみらい、バニラビーンズにて。昨年に引き続き、2回目。「カカオを味わい尽くす」というコンセプトのパルフェ。カカオ豆を包む白い果実(カカオパルプ)を使用したムース、カカオ豆を砕いたカカオニブ、チョコレートアイス、チョコレートソースなどなど、カカオづくしのパルフェです。言えば、こんなにカカオづくしのパフェは、他にないかもしれない。ある1つのテーマに沿って構成されるという意味では、1種類の果実で構成されるフルーツパフェに近いのかもしれない、と思いました。言え、このパフェは非常に重い。基本的には、シェアすることを想定されていると思います。これを一人で食べることにも、意味があると思います。脳みそがチョコレートにされそうな攻撃力。チョコレート中毒になりそう。「写真に負けないよう、頑張ります。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するトラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)プロフィールAuthor:onoyaxパフェ評論家の斧屋(おのや)です。日本で一番パフェに詳しい、はずです。パフェはエンターテインメント。パフェの楽しさを多くの人に伝えるべく、活動しております。2017年は年間358本、2018年は365本のパフェを食べました。2015年3月、単著『東京パフェ学』(文化出版局)が発売されました。東京近郊のパフェをガイドしながら、パフェについてあれこれ考察しております。(2017年1月に重版)2018年10月、2冊目の単著『パフェ本』(小学館)発売。東京のパフェシーンをテーマ別に概観しつつ、全国のパフェも掲載、コラムも充実した書籍となっております。【雑誌】(anan・装苑・Hanako・日経ウーマン・婦人画報・散歩の達人・東京人・エルグルメ・25ans・サンキュ!・レタスクラブ・TRANSIT等)。https://radiotalk.jp/program/1753お仕事の依頼はonoyaxあっとyahoo.co.jpまで。今のところ、顔出しはNGでございます。(05/22)最新コメントonoyax:パフェと演劇、そして見えないことについて。(05/05)ビルオバンス:パフェと演劇、そして見えないことについて。