特製ダレは別添えで出てきました。手作りならではのモチモチ感のある美味しそうな皮。特製ダレ以前に、こちらで水餃子をいただくのは初めてかもしれません。色が付いているのは餡のスープがしみているのでしょうか?原因はちょっとわかりませんでした。してコシのある食感かつツルっとしたのど越しの良い皮。この感じは手作りでしか出せません。餡は白菜が多めでシャキシャキした食感が残っています。味付けは控えめで白菜や豚肉の素材の旨味を活かしています。タレは味噌、ごま油、酢、花椒などの香辛料に小葱が入っていて独特な風味がたまらりません。餃子にたっぷり特製ダレをつけて食べると、かなり濃厚な味わいに。この水餃子との相性抜群のタレです。一気に濃い味になるので、お酒にもよく合います。「みんみん」として西小山で再始動して、武蔵小山時代よりもかなりパワーアップした感じを受けました。目黒線は通勤経路でもありますし、営業時間も24時までと長いので、帰宅途中にモチモチ皮の餃子が食べたくなった時に便利使いできそうです。次回は数人で来て、餃子以外のメニューももう少し攻めてみたいですね。東京餃子通信スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。