ニュースエンタメお問い合わせプライバシーポリシーマクドナルド「フィレオフィッシュ」どんな魚を使ってる?25年ぶりの製法刷新でどこが変わる?スポンサーリンクスポンサーリンク食べ物の物語TwitterFacebookはてブLINE2019.10.29マクドナルドのロングセラー商品「フィレオフィッシュ」。今月に入って25年ぶりのリニューアルが始まり、月末までに全店舗で切り替えが終了する予定です。管理人の率直な感想フィレオフィッシュとは日本では1971年の創業時からレギュラー販売しているフィレオフィッシュ。白身魚のフィッシュポーションにチーズとタルタルソースを合わせたバーガーです。バンズはトーストせずに、スチームすることでフワッとした食感に。使用するチーズはチーズバーガーなどで使われているものを半分に切ったものを使っています。1960年代初頭、アメリカで試作品を開発した際に、チーズ1枚の時よりも半分にした時の方が味のバランスが絶妙だった、ということに由来しているそうです。フィッシュポーションに使われている魚は、アラスカのベーリング海で獲れた「スケソウダラ」。アラスカとタイの工場を経て、日本に届いています。ちなみに1994年のリニューアルまでは「マダラ」を使っていたそうです。担当者に聞きましたそんなフィレオフィッシュのリニューアルが各店で進んでいます。日本マクドナルド広報部統括マネージャーの長谷川崇さんは、こう説明します。「メイン食材であるフィッシュポーションを大きくリニューアルしました。スケソウダラの冷凍工程を従来の2回から1回に変更し、漁獲した魚をより新鮮なうちに素早く加工して、一度冷凍したら日本の店舗でフライされるまで凍ったまま届く行程になりました」これまではベーリング海で漁獲後、魚のまま冷凍してタイの加工工場に輸送。そこで解凍し、骨や皮などを除去した切り身をブロック状に成型して再び冷凍。その後、フィッシュポーションの形状にカットして衣とパン粉をつけて日本へ出荷していました。今回のリニューアルでは、ベーリング海の漁場近くの工場で成型までを終えることで、冷凍の回数を減らしたそうです。冷凍の回数を減らしたことで、魚肉の白さ、ジューシーな食感、魚本来の風味といった点で、従来品よりも食材評価のスコアが上がったといいます。生産工程で使う水や二酸化炭素の削減にもつながっており、海のエコラベル「MSC認証」がパッケージに表示されることになりました。長谷川さんは「常においしさを向上させる取り組みを続けています。おいしくなったフィレオフィッシュをぜひ一度お試しください」と話していました。名無しさんタルタルソースをもう少しグレードアップしてもらえたらより美味しくなると思う名無しさんチーズは半分より1枚のが良いと思うけど...名無しさんなぜかうちの親がフィレオフィッシュ派で、子供の頃はマックでこれしか食べたことがなかった。マックで初めてハンバーグ系を食べたのは、テリヤキが出てきてから。親は魚だからヘルシーなイメージだったんだろうな...揚げ物だけど。私は断然フィレオフィッシュ派で子供の頃からそればかりでした。10年以上前の期間限定でフィッシュ100円の時は嬉くて、上記のCMソングを口ずさんで大人買いしに行ったなぁ名無しさんなんでもいいから、とりあえずちゃんと重ねて。作り手の問題なんだろうけど、出てきた時点で明らかに荷崩れを起こしている時がある。タルタルソースで滑るのかフィレオフィッシュは特に崩れてる。名無しさんフィレオフィッシュ好きだから美味しくなっているといいな。大人になってからはマックに行く機会もあまり無いけど、フィレオフィッシュの味のクオリティーはおそらく気のせいではなく落ちていると思っています。100円の時代があったのを経験していると、今の価格で次買う気はなかなか...店舗や作り手によっても差が出る。オフィス街のお昼時など物凄く回転している時とか妙に美味しかったり、最近はレギューラー商品の熱々で食べたいもの全体が何かゆるっとしている感じが増えたというか、パッションが感じられないかなあ名無しさんフィレオフィッシュは、スチームのせいもあって冷めるとバンズの食感が落ちるのがなー。最初は良いんだけど冷めると綿か紙を噛んでいるような感じになる。ま、すぐ食べられれば良いんだけどね。名無しさん昔は美味しいと思って良く食べてたけど、ちょっと前に久しぶりに食べたら不味いと思った。味が変わったからなのか、舌が肥えてしまったのか...名無しさんフィレオは子供の時から好きだったが、柔らかい白身とサクサクした衣のバランスが絶妙で、マクドに行くたびにフィレオを注文していたことを思い出す。日本ではお正月に棒鱈を食べる習慣があるが、食感が違えど同じ魚のような気がしていたがやはりそうだったんだ。フィレオはやはりコーラが一番だが、棒鱈は日本酒が会うよ。名無しさんアップグレードも良いけど、注文した物は、ちゃんと入れて下さい。月見バーガーに玉子入って無かった、ナゲットにソース無かった、セットにポテト無かった位なら良いけど、ホットティーにティーパック無くて、お湯だけ飲んだの悲しかったぞ名無しさん母が既に食べたと言っていましたが今までの方が美味しかったらしいです。名無しさんフィレオフィッシュできたてはうまくて好きだった昔100円のときよく食べてた記憶が残っているから今の値段は高すぎって感じちゃう名無しさん北海道で沢山獲れているスケソウダラを使った方が良いのではないでしょうか?環境にもいいし、日本の漁師さん、加工屋さんのためになります。名無しさん昔はチーズ1枚だったのに、チーズ半分になったからケチってるのかと思っていました。あとマヨソースはもう少し多めがいいです。お金払ってでもチーズ1枚にするとかソース多めとか出来るようにしてもらいたいです。名無しさんスケソウダラだとははじめて知りました、よくある白身魚のフライもタラが多いのでしょうか、以前他店で何の魚ですかと聞いたら白身魚だよと言われ答えずらい魚なのかと思い買うのをやめたことがあります。名無しさん画像リンク先の「リニューアル前後でのフィッシュポーションの比較」見たけど、リニューアル後のほうが微妙に小さいじゃん。それに付け加えチーズ半分て、美味しさに拘ったのではなくステルス値上げがしたかっただけ。あと、昔から言われてることだけど、魚=ヘルシーだと思い込みがちですが、フィレオフィッシュは油で揚げてるので味は淡白なのに意外と高カロリー。名無しさんチーズ半分がコストではなく味へのこだわりと云うのならば、お好みに応じてチーズ1枚へグレードアップできるようしてほしい。名無しさんチーズを1枚にしてほしいです。名無しさんタルタルソースをポーションにまんべんなく塗る技術を開発して欲しい。ソースのかかっていない所はびっくりするくらい残念な味。名無しさんフィレオフィッシュはあまり食べないが、新製品は食べてみたい。名無しさん意外と変なさかなじゃなくてよかった!回転寿司のが変なの多いし!名無しさん朝マックのメニューが苦手なので、食べる時はフィレオフィッシュ食べてます。名無しさん昔アルバイトしてたときにスチームバンズじゃなくて、焼いたバンズでフィレオ作ったことがあったけど、かなりの旨かった。パーツの組み合わせとか注文の時に増えれば面白いのにな。名無しさん100円で買えた時代が懐かしい名無しさんそのスチームバンズだけど、作りおきしておかないでね。冷たくてベシャベシャになったバンズにフニャフニャになったフライと時間が経って分離したタルタルソースが絶妙に不味いから。名無しさんフィレオフィッシュは好きですが、他のバーガーに比べるとシンプルゆえにボリュームがないので、お腹と相談してチョイスするメニューです。画像だと今までよりパテ大きくなるのかな?名無しさんなにかで雨の日はフィレオフィッシュが売れると聞いたことがあるけど、今日はこのニュースもあるし、いつもの雨の日より売れるかな名無しさん+100円で倍にしたけどタルタルが少なくて味のバランスが悪かった名無しさんチーズが半分とは知らなかった!あのチーズが美味しいから、1枚にして欲しい名無しさん企業努力だから仕方ないんだけど、タイの工場は大打撃だね...名無しさんバーガーの肉にネコ肉を使ってるといったデマが拡散した時代に、初めてフィレオフィッシュを食べたのを思い出しました。その時からフィッシュ派になったのは自分だけかな...名無しさんへ〜、ちゃんとタラ使ってるんだ。(ナマズ目の淡水魚)だと思ってました。これはちゃんと宣伝すべきですね。名無しさん昔マクドのフィレオフィッシュの原料の魚は深海魚って話が出回っていたけどもマダラだったんですね。ハンバーガーもミミズ肉って言ってたけど。ネットの無い時代はデマも拡散しにくかったけど訂正もされなかった。名無しさんバンズは断然!スチームよりトーストの方が良いと思います!!名無しさんバンズが美味しくないんだよなぁ。昔みたいに外注にすればいいのに。今年食べたけど、すごくまずい。こんなにまずかったか?リニューアルで味が落ちてる。マダラの方が美味しいのでは?名無しさんやっぱり昔は真鱈だったんだ!最近のはまずいなと思ってた名無しさんフィレオフィッシュは美味いんだけど、昔との値段差を考えるとなかなか注文しづらい。名無しさん気にしてなかったけど製造工程を知って食欲は減ったな。名無しさん日本版はボラを匂い抜きして使ってると聞いたことがありましたがガセだったのかな。ボラでも臭くないやつは美味しいから。名無しさんマックでフィレオフィッシュを購入したのはほんの数回。チーズが半分なのも初めて知った。モスなら頼むのになぜかマックは頼んでない。チーズバーガーやハンバーガーがお得すぎるからかな。名無しさんスケソウダラって明太子の親だよね。白身であっさりしてるからチーズの量とか味のバランスが難しいんだろうね。この記事にスケソウダラって書いてるの見たら博多の辛子明太子を炊きたてご飯で食べたくなってしまった!名無しさん別の深海魚ですよ。白身魚と表記している商品はね。スケソウとかではない。パッケージに表記してる訳ではないからね。安いんだから当たり前です。名無しさんFFはよく食うけど他にこんなにファンが多いとは思わなかった。名無しさん100円の時は大量に買って冷凍したな~最近食べてないから次の休みにでも久々に食べよう。名無しさん醤油があれば、尚良い名無しさん鱈を使っているとは知らなかった。ナイルパーチのような白身の淡水魚を代用魚として使っているのかと思っていた。これからも行く事はないから、新しい味は知らないままだね。食べたいと思うのはポテトくらいかな。名無しさん名も知らん深海魚じゃなくて良かった名無しさんバーガーは謎肉、フィッシュは謎魚だと思ってた。名無しさんモスのフィッシュバーガー好きで、最近久々マックの食ったけど全然美味しくなかった。それにマックのが高い。大きさはモスが全般的に小さめってイメージあったけどフィッシュバーガーに関してはそこまで差がないし、とりあえずマックのはパサパサしてジューシー感がまったくない。名無しさん別のん頼んでも単品でフィッシュバーガー頼んじゃう。名無しさんタルタルソースをグレードアップして、チーズを半分から一枚にしたら、値段が上がるか、値段がそのままなら従業員やアルバイトの待遇が下がるのだろうね。名無しさんチキンタツタを期間限定てはなく固定商品にしてください。名無しさんポーションって飲むとHPが回復するドリンクじゃないのね名無しさんチーズ半分の最大理由はケチだろう名無しさん10円・20円アップしてもいいから油を健康志向のものに変えてほしい。カロリーが高いとかコレステロール値が高いとか発がん性が高いとかマックの話はいいこと聞かないので、もう何年も行ってない。名無しさん素材もだけど作り手によって味が変わるから現場のクオリティも大事。フィレオフィッシュ好きより名無しさん魚のナゲットも復活してほしいわ。名無しさんモスバーガーのフィッシュバーガーの方が良いな。名無しさん見た目もそうだが、とにかく油っこい。これとポテト食べたらかなり胃がもたれる感じ。マックは普通にあのジャンキーでペラッペラなハンバーグでいいかな。名無しさん近くにマックがなくなってさっぱり行かなくなったけどフィレオフィッシュは大好きです。久しぶりに食べてみようと思いました。名無しさんよく食べているのに、チーズが半分なのを気づいてなかった..名無しさん昔、南半球の白身は、アマゾンの巨大なまず系だと聞いたような。実物を見たら食べられないなうなグロテスク感いっぱいと。マクド以外はどんな魚なんでしょう。名無しさん食べた事無いかも...名無しさん子供の頃は魚が大嫌いだったけどフィレオフィッシュとウナギの蒲焼と穴子の天ぷらは大好きだった。名無しさん期間限定100円をまたやって欲しい名無しさんうちの親は漁師の嫁だったから食べたとたん吐き出してなあ、古い魚の味で気持ち悪いらしい。魚介ならシュリンプが美味いわ。フィレオは時期になくなると思う名無しさんタルタルソースに入っているピクルスが味を悪くしている。名無しさん本当に、こんな立派な商品が提供されるかな?名無しさん昔から苦手。名無しさんモスのフィッシュバーガーを食べたらマックのはくさくて食べれなくなった名無しさんまた、100円に戻してほしい!!名無しさんそれまではマダラを使ってました。書いてるけど、前使ってたのはかの有名なナイルパーチではなかったかね?名無しさんSuperSizeMeを観たら、アメリカのマックではチーズにモルヒネを練り込んでいると言ってた。これは消費者に依存症を作り出す為。日本のマックのチーズの成分表示を知りたい。名無しさんいまの安っぽい味が好きです。名無しさん初めて食べた時の衝撃が忘れられない!名無しさんフィッシュの味がねーモスバーガーのフィッシュには勝てないわ名無しさん売れなくなった理由は、チーズの物足りなさと、タルタルソースの少なすぎる量。テリヤキを買っちゃう。名無しさん白身だし、タラじゃないの?名無しさんチーズ半分にわけのわからない理屈をつけるところがいやらしい。名無しさんナマズかと思ってた。名無しさんアブラボウズじゃなかったのか。名無しさんこれを食べれば間違いなしですね。名無しさん夜マックでフィッシュ2倍にして食べてみた。途中で単調な味に飽きてしまった。好きな物でもほどほどが1番という事を学んだ。名無しさんシイラだと思っていた!名無しさんタルタルはFKの方がおいしい。名無しさん最近マック食べてないなー。名無しさん従来のままでいいのにな。美味しさを追求して...という名目で単にコストダウンしたということ。それにより泣いている下請けがいるということ。名無しさんピラニアでしょ名無しさんやっぱりタラ系だと思いました。魚臭くなくさっぱりしていて、わりと好き。名無しさん昔ケンタッキーで売ってたフィッシュが好きだった名無しさんこないだ食べたけど作り置きか?冷えてたし生臭かった名無しさんタラなのか。ホキとかパンガシウスの類かと思ってた。それはそれで旨い魚だけども。名無しさんセブンのパンは殆ど食わない派なんだが、フィッシュバーガーとコロッケバーガーだけは、味良しコスパ良しでお奨め品である。名無しさん小さな頃からフィレオフィッシュが僕の中でのNo.1です。名無しさんタルタルソースもうちょっと増やして欲しいなーみかんフィレヲフィッシュがどう表示してるかしらないけど白身魚とかいてあるなら白身ならなんでもあり書いてある通り名無しさん美味しくなさそう。名無しさん不味いやん名無しさんホキとかメルルーサと思ってたけどスケソウダラに完全移行したんかな。名無しさん幼稚園の頃はこればかり食べた。学生時代はてりやきかビックマック。大人になって牛丼屋覚えて食べなくなったな。名無しさん騒動以降、マック食べてない。名無しさんフィレオフィッシュうまい。名無しさん青魚アレルギーだからお店で原材料を聞いて安心して食べたら10分後くらいにアレルギー反応で大変だった。サバとか青魚使ってるんじゃないかな。名無しさん100円の時は嬉しくて、10コ重ねてタワーにして食ったなあ。名無しさんモスバーガー派ですが、フィッシュはマクドナルドの方が好きだ!名無しさん淡白な白身魚フライにあっさりしたタルタルソース。全体的に物足りなくて好きではないな。名無しさんブラックバスやブルーギルを使ってそう名無しさんブラックバスですよね?名無しさんフィレオフィッシュのこの何だかマズイようなウマイような得体の知れない美味しさがスキ。名無しさんタルタルソースが美味しく無いんだよなぁ。キューピーの普通のタルタルソースを使ってよ。名無しさんマダラからスケソウ。名無しさんマックのフィレオフィッシュよりもセブンのフィッシュバーガーの方が美味いと感じる。名無しさんチーズ1枚の方が上手いに決まってるだろー!名無しさんブルーギルだろ名無しさんメルルーサから変わったのかな?名無しさん一番安かったとき100円だったよね?今もそのくらいならバカ売れするのになぁ。ホント一口たべて返品したくなる名無しさんナゲットの残ったソース(マスタード)かけて食べたら美味しかった名無しさんスケトウダラだったんだ怪しい深海魚かと思ってましたスポンサーリンク管理人の率直な感想ご存知の方も多いかと思いますが、フィレオフィッシュは「雨の日に売れる」のです。番組で取り上げられていたんですけどね。それはマクドナルド本部もハッキリとした理由は究明できていません。仮説では、フィレオフィッシュは他のハンバーガーとバンズが違い、蒸しパン的な感じで熱を保つため、冷えた体が欲するというのが一つ。それと、「揚げ物」というのも有力な理由の一つとして挙げられています。この記事を書いている現在・・・雨です。個人的には「食べやすい」というのも注文する要素の一つとしてあります。口の周りがソースでベタベタしない。(しにくい)そんなフィレオフィッシュですが、1971年の創業時から販売され続けているというのも凄い。生まれては消え、生まれては消え。日本の流通の歴史はその繰り返しです。そんな中、ハンバーガーに限らずですが、当然ながら超ロングセラー商品が存在し続けるには理由があるものです。それは普段食べている方がよくご存じのはずですし、僕がここで書くまでもない。頭の中がフィレオフィッシュでいっぱいになっています。【SNSで話題になっている謎】ウインナーソーセージはなぜ2袋セット販売?理由が判明!よくスーパーで見かける、ウインナーソーセージ。SNSで盛り上がっているのは、なぜこのウインナーソーセージは、いつも2個でセットになっているのか。調べてみたら、意外な答えがあった。ウインナーソーセージ、2袋セットの謎。...2019.05.17食べ物の物語カナダの消防署がピザを注文しようと間違えてアメリカのテキサス店に電話してしまう...その距離3701キロ!結末は如何に?カナダ西部アルバータ州の消防署が誤って米テキサス州サンアントニオのピザ店に大きめの18枚を持ち帰りで電話注文し、事態に気づいた後、サンアントニオの消防署に全て贈呈する味のある決断をこのほど見せた。くら寿司の社員500人のイチオシネタ10品が、一流寿司職人7...2019.06.23食べ物の物語あずきバーはもはや鈍器だ!美味しいけど硬すぎる「カチカチアイス」どう食べたらいいのかアイスがうれしい季節ですが、冷凍庫から出して食べる際、硬すぎてスプーンが刺さらなかったり、歯が立たなかったりする「カチカチアイス」も存在します。賞味期限切れ食品を1年間毎日食べ続けたスーパー経営者...その結果まだ十分食べられるのに、賞味期限切れのために食べ物が大量に廃棄される。日本でも問題になっているが、米国でこの問題の解明に「身をもって」挑戦した男性の試みに注目が集まっている。米紙ワシントンポストなどによると、この男性はメリーラン...2019.07.03食べ物の物語エナジードリンクは危険なのか...飲み過ぎるとどうなる?疲れていても休めないこともある。そんなときに、手軽に栄養ドリンクやビタミン剤やサプリメント、あるいはエナジードリンクを利用する人は多いだろう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。新しい投稿をメールで受け取るホーム食べ物の物語マクドナルド「フィレオフィッシュ」どんな魚を使ってる?25年ぶりの製法刷新でどこが変わる?スポンサーリンク運営者情報レオンご訪問ありがとうございます。サイト管理人のレオンと申します。当サイトは、暮らしに関する様々な情報や時事ニュースを始め、雑学や不思議な話、あらゆる事件簿など、思わず誰かに話したくなる情報を発信しています。お楽しみいただけると幸いです。ニュースエンタメお問い合わせプライバシーポリシーホーム検索トップサイドバースポンサーリンク運営者情報レオンご訪問ありがとうございます。サイト管理人のレオンと申します。当サイトは、暮らしに関する様々な情報や時事ニュースを始め、雑学や不思議な話、あらゆる事件簿など、思わず誰かに話したくなる情報を発信しています。お楽しみいただけると幸いです。生活・文化ランキング。