ベリーの風味で、強いウオッシュに合わせる、とのこと。龍さんが、ウオッシュにフルーツを合わせるのが好きで、そのイメージでこうなったと。いや、この赤は、ほんとよく合いました。ロワールだけで、残り全部、赤が引き受けました。この赤ワインと合わせることで、香味の様相を変えたフロマージュもありました。わたしは何といってもやっぱり、問答無用の無条件降伏でモンドールが好きでした。エポワスにも心を奪われたのですが、まあ年中あるし(ごめん・笑)。季節ものでありがたいということと、すべての理屈を超えて、この深い、濃い、後を引く、とろりと舌にまとわりつく、圧倒的な旨さと香り、それでいて高貴な上品さも感じさせて、モンドールのひとり勝ちと思うのでした。これは好みだから、他が好きな方も実際いらしたし、世界はそういう風にできているからバランスよく成り立ってるのだと思うけれど、でもわたしはやっぱりモンドール(黄金の山)が比較しようもなくモンプレフェレドール(わたしの黄金の好み)だわ・・・食後がこう、官能に訴えるような美味で盛り上がるフランスって、同じ発酵食品でも漬物でお茶漬けで食後きれいに口の中洗って収束していく日本とは対極で、180度違うんだと思う。いやいや、今回も勉強になった夕加里さんのフロマージュ勉強会でした。RRR龍さんもありがとう。一緒に参加した人たちもありがとう。お目にかかれた読者の方々にも感謝。あ、パンの花籠さん、すごくおいしかったです\(^o^)/\(^o^)/これらの強烈なフランスのフロマージュをよく受け止めて引き立てて、見事でした。_)>)前のフロマージュの会の時も貼ったかもですが、これ読みやすいし、フロマージュとおすすめのワインも出ていて、初心者でも、少し詳しい人でも、読んで楽しい、勉強になりますー!「この季節はこうなんか!」と、フロマージュにも旬があることもわかります。Kindle版も紙版もあります。全国100万人の読者の皆さま、フロマージュ大好きなエリーでございます。夕加里さんセレクションのフロマージュ+日本酒というイヴェントでした。祇園のあるお店で開かれた、チーズの日のイヴェント。11月11日はチーズの日なんだそうです。「実は「鮭の日」でもあるのです。