極み(1944円)パレドオール、秋限定のパフェでございます。なんか、でかいの来た。いや、もともとパレドオールのパフェはでかいんですが、アイスの上にさらに飴細工、チョコレートでコーティングされた栗、向こう側には大きなメレンゲまで。ショコラソルベ、チョコレート入りの栗のアイス、ホワイトチョコレートのアイス。その下に赤ワインのソルベ、その下にバニラアイス。オータム」(1836円)。紫いも、栗、クルミといった秋の装い。思うのは、「重いのに速い」。くるのに、なぜこんなにすいすい食べられるのでしょうか。アイスが5種、他にチョコがたっぷり、なのに、速い。疾走感がすごいパフェです。スイカ」を発売しています。スイカの種をどうするか問題、というのがあるわけです。スイカの種は取り除きにくく、いわゆる「ノイズ」になりやすいわけですが、しかしスイカにおける種は、ビジュアルにおいても(赤い果肉に黒い種のコントラスト)、食べる行為における記憶(種をプッと出しながら食べること)と...続きを読むホームプロフィールAuthor:onoyaxパフェ評論家の斧屋(おのや)です。日本で一番パフェに詳しい、はずです。パフェはエンターテインメント。パフェの楽しさを多くの人に伝えるべく、活動しております。2017年は年間358本、2018年は365本のパフェを食べました。2015年3月、単著『東京パフェ学』(文化出版局)が発売されました。東京近郊のパフェをガイドしながら、パフェについてあれこれ考察しております。(2017年1月に重版)2018年10月、2冊目の単著『パフェ本』(小学館)発売。東京のパフェシーンをテーマ別に概観しつつ、全国のパフェも掲載、コラムも充実した書籍となっております。【雑誌】(anan・装苑・Hanako・日経ウーマン・婦人画報・散歩の達人・東京人・エルグルメ・25ans・サンキュ!・レタスクラブ・TRANSIT等)。https://radiotalk.jp/program/1753お仕事の依頼はonoyaxあっとyahoo.co.jpまで。今のところ、顔出しはNGでございます。(05/22)最新コメントonoyax:パフェと演劇、そして見えないことについて。(05/05)ビルオバンス:パフェと演劇、そして見えないことについて。