鶏は熱いので大きめなまな板にのせる。熱いので肉用フォークと包丁と小さいボールに水を入れる。ぬれた手ふきも用意する。胸肉から胸骨にそって包丁を入れ、斜めに切る。関節を切るようにすると無理なく切れる。もものつけ根に包丁を入れ切り開くようにとる。最後に三角形の部分に包丁を入れて切る。�Hバターライスをスプーンでとる。�I盛り付け鶏肉を食べやすい大きさに切る。皿に盛り、バターライスとじゃがいも、パセリ、ミニトマトを添える。子供用にはクリスマスらしく飾る。今回は鶏の丸が大きく焼くのが大変でしたが、クリスマス近くなりますと2kgより小さいのがあると思います。店にたのんでおかれたらよいと思います。焼く時間は大きさによって違います。焼けていない部分があった時にはそこの部分だけを再度オーブンで焼いてください。今回はグレービーソースは作りませんでレモンを添えて食べてください。