「高瀬舟」羊羹は明治天皇や昭和天皇に献上された逸品。蒜山オリーバ・シクラ(オリーブオイル)本場イタリアのオリーブオイルシチリア島出身のオーナー”ルーチョ”が故郷から選りすぐりのオリーブオイルやチョコレートなどの食材、そして職人ハンドメイドのカラフルな陶器などを直輸入し販売している、楽しいお店を蒜山高原にオープンしました。(けなしがせん)」のブナの原生林から流れ出る天然水で作る杵つき餅。使った酒まんじゅう近くの造り酒屋「辻本店」の日本酒を使った「酒まんじゅう」は甘さと日本酒のすっきりさが絶妙。手土産におススメです。ばら売りなので、ちょっと食べるのにも最適。早ければ午前中に売り切れることもあります。季節の高原野菜が満載トウモロコシやひるぜん大根をはじめ、蒜山の自然で育てた旬な野菜を各種取り揃えています。お土産品や特産品のご購入の際には是非お立ちよりください。西條柿を一カ月ぐらい乾燥さて干柿をつくる。干柿を開き10~15個ほど並べ柚子をのせ、ぎゅっと巻く。2週間ほどすると柚子が解けて良い香りが残る。巻きずしのような状態から、包丁で切り食べる。高原の中の休暇村でリゾートを満喫。旬の料理で展開する宿泊プラン、お食事・温泉・休憩の日帰りプランとリーズナブルな価格が魅力の宿です。豊かな自然の中で、100%原木を使ったシイタケを栽培しています。乾燥シイタケとして出荷しています。あぐりガーデン庭園を囲んでマーケットと3つの飲食店が並ぶ「プチモール」。地元野菜や加工品、オーガニック食材など、厳選した食材を販売する「真庭の食品蔵」。地酒や地ビールなど豊富に揃っています。迷った時には試飲もできますよ。蒜山に伝わる伝統工芸600年以上の伝統をもつ特産「郷原漆器」について展示しています。郷原漆器は使えば使うほど輝きが増す魅力的な漆器。伝わる伝統工芸で、国指定の伝統的工芸品でもあります。起源の幕末頃は農耕や家庭で使うざるやかごを作っていましたが、現在は日用雑貨や花器など、現代のデザインを取り入れた作品を製作しています。ええ酒じゃ文化元年(1804年)創業。佇まいに新しい息吹を吹き込む斬新な経営手法が話題をよび、今や岡山県を代表する蔵元の一つに。ビアワークス真庭の地ビール勝山にあるクラフトビールの製造所です。副原料に地元産の「茶葉」や「酒粕」などを使い、フルーティーで飲みごたえのあるビールを作っています。地元の杉や桧などを使って作られる木工製品。ハウス栽培した早採りトマトや野菜をはじめ、地元農家の新鮮な野菜を取り扱っております。冬場は、地球にやさしいバイオマスエネルギー「ペレットボイラー」を使って、ハウス栽培に取り組んでいます。「ラベンダーソフトクリーム」や「ヤマブドウソフトクリーム」といったオリジナルのソフトクリームを各施設で食べることができます。野菜や果物をはじめ、鮮魚、肉等幅広く取り揃えています。ジャージー牛肉も取り扱っておりますので、ご家庭、バーベキューの食材にぜひご利用ください。「のれん」の町並みのはじまり勝山町並み保存地区に飾られている「のれん」は、ほぼこの工房で手作りされています。草木染を中心に、タペストリー・ストールなどを制作・販売しています。企画展も随時行われ、他の作家さんの作品もご覧いただけます。※ヒルゼン高原センター内ジャージー牛乳を使用して作る6種類のマフィン!新鮮なジャージー牛乳を贅沢に使用して焼き上げる手作りマフィンのお店。人気のミルクチーズに、ブルーベリー・バナナミルク・くるみチョコ・イチジク・抹茶あずきなど、フレーバーも豊富。地域に根差したお店です久世の商店街にある八百屋さん。その奥ではジャムを作っており、八百屋さんならではの旬の食材で作られるジャムは人気です。地元のイラストレータさんが月替わりで描くチョークイラストも注目です。商店街にある食料品店です。まにぞうせんべいを販売。蒜山ウッドパオ広大な景色を楽しみながらのBBQ地元の特産品や工芸品、ジャージー牛のオリジナルぬいぐるみなどを扱う特産品販売所。隣のレストランでは蒜山名物のジンギスカンや、地元のジャージー牛を使った焼き肉など、食材にこだわったおいしい料理を堪能できます。※ヒルゼン高原センター内ジャージー牛乳たっぷりの蒜山高原のお土産の定番!搾りたてのジャージー牛乳とたっぷりの卵のふんわりカステラに、北海道産の極上あずきをたっぷり詰めた自慢の一品。地元の老菓子舗が毎日実演販売しています。アツアツ焼き立てを頬張って。当店でしか味わえない、こだわりのお饅頭をぜひご賞味ください。爽やかな酸味と豊かな香りが特徴のヤマブドウを使用した珍しいワイン。ひるぜんワイナリーでは、蒜山に自生していた野生のヤマブドウの中から糖度が高く、酸味の少ない木を10年かけて選抜しながら栽培し、ワインを製造してきました。町のギフトショップです。冠婚葬祭や手土産などご利用ください。地域のコミュニティポイント出雲街道新庄宿の近くにある道の駅。新庄村の新鮮な野菜や「ひめのもち」及び関連商品(大福類)、サルナシなど、加工品・特産品を販売しています。村の日常の買い物スポットとしての機能も備えていて、地域のコミュニティポイントとしての役割も担っています...蒜山ひるぜん大根(黒土)黒ボコの大地の恵み蒜山の広大な火山灰の土壌で育った甘くてみずみずしい大根。形・色つや・味の三拍子が見事にそろった名品です。200年以上も前に創業した古見屋羊羹が発祥。現在は作州名物としてその名も山陽エリアを中心に知られており、現在は落合地区を中心とした5軒の和菓子屋で製造。里」はこちらで真庭市旧北房町で一番古く老舗のお店です。厳選素材と新鮮なフルーツを使って、丁寧な手作り作業で昔ながらのお菓子を作っております。幻の蜂蜜はここで採って作られました!希少な日本ミツバチの天然はちみつです。日本ミツバチの蜂蜜は、習性により生産量がとても少ないことから幻の蜜蜂と呼ばれています。日本ミツバチは巣の周囲の様々な木や草花から蜜を集めてきます。巨大な風車を目印に蒜山レジャーのランドマークとして人気を集めるコチラ。かずらがもつ自然の形と手すき和紙のもつ温かみを表現することにこだわって作るから、できたものはすべてオリジナル、世界でただ一つの灯りです。真庭地域の銘木や木工製品を展示している木の博物館。(食器・木のおもちゃなど)、お茶やお菓子などの特産品の展示販売を行っています。2階には約70名収納可能な研修室もあります。「ひるぜん大根」や「とうもろこし」、「キャベツ」や「トマト」といった蒜山の豊かな自然が育む瑞々しい高原野菜の数々。滝入口にある軽食のお店、たい焼き・たこ焼きなど気軽な立ち寄り店です。鳥取県との県境に位置する絶景スポット鳥取県と岡山県の県境に立つ絶景スポット。蒜山大山スカイラインの途中、標高900mの高台にあります。作られている、ミツマタを原料とする手すき和紙。明治時代に入ってから本格的に生産されるようになったこの地域のミツマタは良質で、1万円札の原料となっていた。鯖ずし晴れの日のごっつおぅ海から遠く離れた山間の町では、魚といえばもっぱら塩干類。塩鯖は日常の食卓の中でも「ごっつおぅ」(ご馳走)でした。そんな風土から生まれた鯖ずしは、もともと各家庭で作り継がれてきたもの。祭りの日には欠かせません。蔵のこだわりは、岡山産のお米を使うことと、呰部(あざえ)の水を使うこと。多くの一般米のルーツである岡山県の代表米「朝日」にこだわり、ミネラル豊富な備中川の伏流水(中硬水)で力強く、キレのある酒質に仕上がっています。若田のタレ真庭地域で根強い人気を誇る「若田のたれ」。焼肉・焼きそば・炒め物・漬物と色んな使われ方をしている。生産される新高梨のうち、糖度が13度以上で重さ700g以上、そして形が美しいものを「代官梨」という名前で販売。その昔、久世を治めた名代官早川公にちなんで名付けられました。はじめ、いろいろな骨董品を扱っています。様々な食材が揃う地元のスーパーいつも地元の人でにぎわうスーパーマーケット。蒜山の大自然で育った高原野菜や日本海の新鮮な魚介類が店頭に並び、ラム肉等精肉の他、何でも揃います。濃厚でコクのあるジャージー牛乳をふんだんに使っています豊富な栄養価で知られるジャージー牛乳。飼育から乳製品の開発と製造までを徹底した管理のもとで行い、不動の地位を獲得しています。うるおう美人肌メタケイ酸を含む下湯原温泉の新鮮な源泉100%を5倍に濃縮したお肌に優しいスキンローションです。泉質はアルカリ性単純温泉で、肌がしっとりし、美容によいと言われています。天然の保湿成分が、お肌を健やかに整えます。久世地区を中心に栽培されている渋柿。渋さを抜くと糖度20以上のあわし柿となり販売されています。少数ですが水分を抜いた干柿の手前「あんぽ柿」はとろりと味わいで人気です。蒜山高原の大自然の中で育つジャージー牛は牛乳だけでなく、お肉も美味。富原地域は古くからヤマ茶が自生する肥沃な土地で、お茶の栽培が盛んに行われてきました。神谷(かだに)といわれる山あいの小さな谷にあり、地理的な条件は決して恵まれているとは言えませんが、ここだからこそ守ってこられたお茶づくりを実践しています。新鮮な野菜や花、お茶を中心に、地元で加工したお惣菜や漬物などの特産品を販売しています。果物では、9月上旬~10月初めのピオーネ、10月は柿やナシ、11月からは真庭の特産品かつやまのいも「銀沫」がおすすめです。蒜山高原の黒ぼこの大地で育った甘くて瑞々しい大根を原料とした漬物。様々な漬物やたくわん漬など種類も豊富にあります。道の駅風の家やヒルゼン高原センターなどのお土産施設でご購入いただけます。困った時に便利!蒜山のコンビニ24時間、各種のサービスをご利用いただけます。ひるぜんワインなど地元、蒜山の特産品も販売しています。湯原温泉のマスコット「はんざき」をモチーフにしたお土産を作ろうと、女将さんの会が発案。製麹した醤油麹を、木桶の中で季節の温度変化によって3年間、じっくり手間ひまかけて醗酵・熟成したもろみを使用。み保存地区にある骨董品店。蒜山ジャージースコーン英国のジャージー牛酪農地方のスコーンは今やアフタヌーンティーに欠かせないお菓子として世界に有名です。ここ蒜山高原は日本一のジャージー牛乳の生産地。トラフダケヤシャダケの細い茎に虎斑菌というカビが付着し、特有の斑紋を現わした竹。この斑紋は黒褐色で、渋味のある上品で優美な味わいのある竹として珍重されてきました。美人の湯として有名な湯原温泉郷のひとつ下湯原温泉の新鮮な源泉100%をイオン成分を損なわずに特殊製法の真空濃縮装置で20倍に濃縮した浴用温泉水です。高原にある遊園地とショッピングモール高原のグリーンに包まれる広大なアミューズメントパーク。その見た目はまるでおとぎの国にいるかと錯覚させる森の中のワンダーランドで、園内にはアトラクションが盛りだくさん。勝山が誇る秋の味覚「やまのいも銀沫」。つくね芋系のやま芋です。すりおろせば、アクが少なく強い弾力で口に含めば淡雪のようなとろける食感と濃厚な味わいが特徴です。11月上旬に販売が開始され、勝山町内の飲食店で食べる事ができます。はんざきモチーフのココアサブレ♪オオサンショウウオの名の由来は、体の表面から出る粘液が”さんしょう”の香りに似ている事からつけられたと云われています。野生稲の特徴をもつ米のこと。玄米の色が赤や黒など有色で、栄養価も高い古代米。その大自然の中で創業80余年、地元で愛され続ける小さなお菓子屋さんを営んでいます。将軍にも献上されていました。原料は上質の黒色粘板岩で、神庭の滝の奥、真庭市竹原から採掘する原石は全国で3本の指に入るといわれるほど良質のもの。湯原地域の特産品のひとつ“青大豆キヨミドリ”をふんだんに使ったレトルトカレーです。青大豆キヨミドリはオリゴ糖のもとになるショ糖の含有量が極めて多いため、風味がよく美味しいと言われています。蒜山高原の牛乳を使った濃厚な味わいジャージー牛乳をヒルゼンミルキーではたっぷり使っています。生チョコに使う生クリーム、バター、ヨーグルトも全てジャージー牛乳から作っています。蒜山三座をランドマークに、緑豊かな自然美に包まれる蒜山。近くには環境省の名水百選にも選定されている「塩釜冷泉」が湧くなど、そば作り、そば打ちには非常に適した環境が整っていることは明白です。葉は小松菜に似て、やわらかく、辛みがあります。江戸時代から栽培が続く漬け菜。土居分という集落でつくられてきました。今、その集落はありません(湯原ダムに沈んだ集落です)。蒜山地方の盆踊り・大宮踊は、横長灯籠を中心に輪になって踊られます。この灯籠の下に紙垂とともに、飾りとして吊り下げる切抜き絵が「シリゲ」です。大きな桜の看板が示すとおり、ここは県下一の巨木、満開を迎える4月には普段静かな県道が大渋滞となるなど数々の伝説に彩られし「醍醐桜」のお膝元。軒先で冷やしたラムネ勝山町並み保存地区のほぼ真ん中にある御土産物店。夏は軒先で冷やしたラムネが涼しげです。新鮮な野菜や花、お茶を中心に、地元で加工したお惣菜や漬物などの特産品を販売しています。8月中旬から10月はじめのピオーネや、なし、西条柿がおすすめです。新庄・美甘あまご(加工品)美甘を流れる鉄山川のきれいな水で育ったアマゴは臭みがなく、塩焼きや、小さいものは天ぷらなど丸ごと美味しく食べられます。「サルナシ」とはキウイフルーツの原種の1つと言われる果実。栄養が豊富で、とくに新庄村のサルナシは近年注目されています。旬の時期が短く生で味わえるのは村内でも2週間程度。その他お酢やビールなどの加工品として販売しています。み保存地区にある、昔ながらの和菓子屋。季節にあったかわいい練り菓子が並べられている。