信州ならではの野沢菜炒めを使用しています。野沢菜のしょっぱ味を活かして、ソースはやや甘めに作っています。甘さと塩分がちょうどよく、そのあとにソース独自の酸味が後追いで口の中に広がります。お好みに合わせて、マヨネーズをつけます。小袋のマヨネーズがついています。すると更に美味しくいただけます。先日久しぶりに食べました。野沢菜炒めてパンに挟むなんて誰もやらないでしょう。おやきでは野沢菜ありますけどね。熱々の甲州カツサンドもいいですが、こんな面白いカツサンドも食べてみてはいかがでしょうか?定価600円です。東京駅にも少し置かせていただいておりますよ。管理人日記この記事へのコメント野沢菜炒めとは美味しそうですね。マヨネーズをつけるとは美味しさが増えそうです!お大事になさってください。15:55無理はしないでくださいね(^^)/父親が茅野だったので子どもの頃イヤというほど野沢菜を食べてすっかり嫌いになった人なので自分の育った家庭では食卓に野沢菜が出たことがありません。19:39野沢菜は普通炒めませんよね。私もこの駅弁を作るときに初めて炒めました。こちらの方ではそのような調理法もあるようです。試作段階では九州ラーメンのとんこつのものに辛い菜っ葉あるじゃないですか?あれのイメージで野沢菜の辛い葉っぱを作ってカツサンドに挟もうとしたんですよ。美味しくなかったので今の形になりました。