【菊水】いつでもカレーうどん【北海道】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。以前ご紹介した、我が家の庭に、雑草のように生えているイチゴ、ちっちゃな、ちぃ~っちゃな実をつけました。味の方は酸っぱさMAX、でもイチゴの味が濃くて、どこか懐かしい感じがします。ピーマンも小さな花をつけ始めました。体に良いと言われるので食べますけれど、ホントは嫌いです。大人になったかな、と思います。真夏の暑さになっても元気に玄関前で咲き続けています。皆さま、いかが日々を送られているでしょうか。プロジェクト、いつもは「お家でラーメン」をテーマにお送りしておりますが、たまには「お家でうどん」も良いんじゃないの?と言うことで、お送りするのはこちら。北海道の麺屋さん、菊水のカレーうどん。ええ、分かっていますよ、ちょっと季節を外してしまったと分かってますよ、でも、暑かろうが寒かろうが、美味しいものは美味しいんだよ、これから更に暑さで食欲も低下する季節、そんな時は、カレーが良いんだよ、っつーことで先に進めます。北海道産小麦100%使用のこだわり。新しい麦の収穫時期、ほら、あながち季節外れじゃないでしょー。涙ちょちょぎれる製品となっております。作り方も本格派!カレーライスのカレーを作るのと同様、まずは具材を鍋で炒めます。そこに水を加えてカレー粉とめんつゆを溶かします。水に溶かすのがポイント。あとは麺を加えて煮こむだけ。うどんですからねー、あっさり煮るのも良し、じっくりカレーの味を麺に染み込ませるのも良し、お好きな時間、煮込みましょう。お好きな時間煮込んで出来たのがコレ。アツアツなカレーうどん、とっとととっとこいただくことといたしましょう。熱くて辛くて汗も出ればハナも出る、そんな寒い時期に食べそこねたカレーうどんのお話でした。新橋(「きーてき一声、新橋をー♪」の「新橋」ね)で、かる~く中華のランチコースを食べてみました。右上の野菜にあえてある白い細いものは豆腐。した歯ごたえの豆腐で、まるで麺類のよう。いつもお馴染みの北京ダック。書かされる短い論文ですねー、って、それは小論文ですねー、'`,、'`,、'`,、'`,、'`,、(ノ∀`)'`,、'`,、'`,、'`,、'`,、。白い丸いものはアワビかホタテか?なんて思ったら、エリンギの輪切りでした(^_^;)。́∀`)σ)∀`)、でも、でっかいエリンギですねー。ワタシのことですから麺は外しませんよー、フカヒレの姿煮あんかけ麺。こっちはお連れ様ご注文の、フカヒレの姿煮あんかけご飯。基本、麺と同じだけど、こっちの方がちょっとトロミが強かったかな?締めのデザート、杏仁豆腐。本編のカレーうどん記事より写真点数が多かった、おまけの食べ歩き記事でした。こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。́・ω・`)、そう、紫蘭の花。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。超濃厚の文字も素敵な博多の有名店、だるま。化粧箱入りの製品です。開店早々だったのにお客さんでビッシリでしたよ。迷わず行くことが出来ました。二つ折りされたストレート麺が特徴的、これぞまさに九州ラーメン!ですね。博多ラーメンは、パツパツかための麺が命。実際はそんな余裕ございません、あらかじめスープを作っておいた方が吉、あとはハリガネだろうが、バリカタだろうが、お好みの固さに仕上げましょう。感じで、あっという間に出来上がり。写真を撮っているのももどかしく、さっさととっとといただきまひょう、モグモグモグ。自宅ラーメンの良いところですよね。気分も爽快な季節の昼下がりでした。匠」ってお店に行ってきました。見た目は、まあまあ、とんこつラーメン、まずはレンゲでスープを一口...違う!薄い!!少なくとも、だるまの濃厚豚骨とは別次元の食べ物です。例えるなら、うまかっちゃんでお湯の量を多くしてしまい、スープが薄まってしまったような、そんな感じ。麺はストレートでパツパツ、こちらは良いお味を出していてワタシのお好み。チャーシューも柔らかくて美味しゅうございました。スープもこういう味の、こういうラーメンだと思えば悪くはありません。30分以内であれば替え玉が何玉でも無料!と言うのも魅力的。最初の一玉が多め、なので他のお客さんたちは皆さん半玉で替え玉注文、ワタシもなんだかんだ言いつつも、半玉を追加してしまいました。お店のご主人も愛想よく、ご近所にお立ち寄りの際、よろしければご訪問下さい。ことで、おまけでのご紹介、食べ歩き記事でした。0Pagetopline【越後屋】エビ薫るラーメン【金沢】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。《ぜんかいからのつづき》ゴルデンウィクに近くの山へのぼったボク。ちょう上でおべんとうを食べたあとは、こんどは下りざか。がんばってのぼったのに、どんどん下りてしまうのはもったいないなぁ、と思いながら、シャガの花がさく、さわぞいの道を歩きました。今回は、ちゃんぽんの話じゃないよ、そうじゃなくて、混ぜこぜ記事となりますが、って、まぜそばの話でもないよ、じゃあ、今回の本題は何なんだ!というわけで、お送りするのはこちら。ストレート勝負の、乾麺、棒ラーメンです。新たな知見を得られました。販売は、新潟の越後屋重兵衛さん。「そう言うお代官様も、へっへっへ~~~」みたいなネタは以前、やったことがあるので今回はやりません。いつも恒例、中身はどうなっているの?のコーナー。そうめんや日本そばの乾麺のように、ビシっと束ねられた麺、そしてスープの素の2ピース構成となっております。ネズミが狙う麺は、ちょっと太め。カチカチに乾いております。麺のゆで時間は5分と長め。空腹に耐えながら、ゆっくり気長に茹でましょう。スープは、別調整タイプ。麺を茹でている間に、焦らずスープをどんぶりに溶かしましょう。適当な具材をトッピングすれば、ホレ、この通り。今回は醤油ラーメンぽい具材をチョイスしてみました。お先に失礼していただきます、ホグホグホグ。ん~~~~~~、んまいっ。磯臭いのが苦手な方でも大丈夫ではないでしょうか。越後屋も商売繁盛な、それはまだ春の盛り、とある日曜日の昼下がりでのお話でした。石のほとけさまが、山道にそってずらずらり、たくさん、ならんでいました。ごひゃくらかん(五百羅漢)というそうです。こんな、ふくよかな顔をしたほとけさまや、かたこりで困っているほとけさま、こちらのほとけさまは、くつひもを直しています。いろいろなひょうじょうのほとけさまがいて、たいへん、おもしろかったです。駅から電車にのって家にかえりました。べつに、高いお金をはらって、じゅうたいにはまって、たいへんな思いをしなくても、ゴールデンウイクは近くで安く楽しめるんだな、と思いました。0Pagetopline【こじま】ちゃんぽんとGWと【長崎】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。安近短、あんいにきんじょにたんらくてきに出かけました。ちゃんにはちょいと知られた埼玉の、SLも走るローカルせん、いつもはガラガラな電車なのに今日はさすがゴオールデンウイーク、すわれないほどの人が乗っていました。そんな電車に少しゆられ、関東へいやのはじっこの駅でおりました。「かねつきどうやま」と読む名前の山です。NOODLES!このエキゾチックなパッケージデザインと相まって、ゴールデンウィークに異国を旅した気分に浸れますよね、ってホントかよ!作っているのは地元・長崎のこじまさん。長崎製の麺と言う意味なのかも知れませんね、多分。麺とスープの2つしか入っていません。本格的調理方法のちゃんぽんです。食べ物も熱いうちに食べた方が美味しいですよ、てことで、とっとといただきましょう、ハフハフハフ。休日の昼下がりでした。《まえからのつづき》とざん口から、山の中にはいると、ウラシマソウだか、マムシグサだか、どっちかわからない花がさいていました。ヤマツツジもちょうどいっぱい、あちこちにさいていました。その前に急なかいだんが待ちかまえていました。はぁはぁ、ひぃひぃ...くるしかったです。かいだんをのぼって、ちょう上につきました。かねつきどう、とよぶにはちょっとさみしい、かじの時にならすはんしょうのような小さなかねが、ちょう上にぶら下がっていました。『火の見やぐら』なんて見たこともありません。ちょう上から見た、かんとう平野のながめです。スカイツリーが見えるかなー?と、近くにいたガキがおっしゃってましたけど、ボクのすみきった心の目で見ても見えませんでした。山の上は、おべんとうを食べるたくさんの人でいっぱいでした。皆んな、ゴオルデンウイクを安近短ですませているんだなぁ、と思いました。0Pagetopline【埼玉久喜】窯焼きイタリアン【GW特別編】こんにちは、こんばんは、おはようございます、ごきげんよう。ゴールデンウィークも後半になりましたねー。ゴールデンウィークを代表する花と言えば、最近はこの花、ネモフィラがいつの間にか有名になりました。逆に遠出して渋滞にハマるのも良し、そしてどっかに食べに行くも良しのゴールデンウィーク、みたいな流れで食べに行くなら、こんなお店もどうでしょうと今回ご紹介するのはこちら。埼玉県久喜市にあるイタリア料理屋BLANC(ブラン)さん。市街地からちょっと外れた、田園風景が広がる中にお店はあります。なくして登場したのが、ロメインレタスのサラダ。単なるサラダなのになんとビックリΣ(゚Д゚)!美しいビジュアル!茎の付いたまま提供されるロメインレタスを、ナイフで切り分けいただきます。んぐ、うんま~い!そして、こちらのお店の売りは窯焼き。窯焼きのソーセージもいただいちゃいましょう、そうしましょう!ほほほ、これまた、んまいっ!もちろん、パンも窯焼きですのよ。自家製のハーブバターをつけていただきましょう。不味いはずがありません。窯焼きと言ったら、これは外せません、マルゲリータピザ。見た目にも美しく美味しそう、ジュルジュル。センター部分が薄くのばされたピザ、パンの底が黒く焦げているのは、窯焼きの証拠、どれも美味しいので、どんどんいただけちゃいます。麺類大好きの我が家がイタリアンに来て、パスタを外すわけがありません、っつーことで白いブランコ、じゃなくてボンゴレビアンコ。取り皿などがあらかじめ準備されているので、いつもシェアして食べる我が家としては、ありがたや、ありがたや。気がつきゃランチコースよりお値段お高くなってしまったけれど、スタッフの対応も楽しく優しく、素敵な時間と空間を過ごすことが出来た、そんな大満足の休日ランチでありました。家でゴロゴロしているのが大好きで、引きこもりに憧れる自分が、食べたり出歩いたりしたことを記録する、一部矛盾に満ちたブログ。いうか今では、ワタシのセレブな昼食を全世界にさらけ出すブログに成り果ててます。更新は原則週1回、日曜日です。どっか行ったり連休でネタがたまったりしたら臨時増刊、記念的に記録します。「本ブログ中の感想はあくまで私の個人的嗜好に基づくもの」です。これは大人のお約束と言うことでご容赦を。隊長がいろいろとやってみた思いつくままに、すらすらと。