生ハム『生ハム』ですが、こちらはイタリアのパルマから自社で直輸入しています。セントラルキッチンでスライスして店舗へ、また一部の店舗ではお店でスライスしたてをお召し上がりいただけます。当店では神戸牛や松阪牛とならび、日本三大和牛と称される“近江牛”を使用する料理を多数ラインナップしています。しゃぶしゃぶ、串焼き、炙り肉寿司、メンチカツなどどのメニューもお肉の旨みを堪能できる逸品揃い。上質なお肉を厳選して仕入れ、最大限の手間をかけて提供している当店で近江牛をご賞味ください。金山のおすすめは、日本三大和牛の一つ、神戸牛をご堪能いただける『神戸牛すき焼きコース』です。甘くコクがある上品な香りと滑らかな舌触り、とろけるような食感を贅沢にすき焼きでどうぞ。お肉の追加も可能です。ワンランク上のすき焼きをご堪能くださいませ。当店の扱ってる牛タンは、肉厚で歯応えがあり、それでいて嫌ではない噛み心地の良い牛タンです。味は濃厚で肉本来の旨味をしっかり感じることができます。この牛タンもお手頃価格で提供できるのは、店主自ら足を運び入荷しているからこそです。人気のスペシャル&定番メニュー!!世界中でファンを生むアウトバック自慢のステーキ料理の数々。そんな中から六本木店の一番のお薦めは『プライム・リブ』。低温でじっくり丁寧に焼き上げた厚切りローストビーフです。ブラックアンガス牛最高級グレード1956年創業、肉のプロ"コダマ"が選ぶのは最高級グレード"プライム"のUS産アンガス牛。店内の熟成庫で寝かせることでその旨味をさらに引き出します。ヒレとサーロインの両方を味わえる部位"Tボーン"を豪快に焼き上げた後はシンプルに塩胡椒で仕上げ。オリジナル西洋わさびソースとシャリアピンソースの2つをお好みでどうぞ。店内でお出しするドリンクとも相性抜群ローストビーフは、噛むほどにしっかりと肉の旨みが主張し、口の中に美味しい余韻を残す逸品。オリーブや生ハムなど、お酒が進むフードもご用意しております。肉の旨みをダイレクトに伝えます!国産黒毛和牛は、本当に良いと思える肉を、産地にこだわらずA4ランクの他、日によってはA5ランクを仕入れております◎サーロインをメインに、日によってはヒレ、リブロース、ランプ肉に出会えることも♪また、魚は料理長自ら、築地に直接足を運び仕入れております。全てのお肉はプロの目利きが厳選した逸品。“しゃぶしゃぶ”をより美味しく食べる為に、重要なことは、“肉の厚さ”。1.4mmの厚さに徹底的にこだわり、一枚一枚丁寧にスライスしていきます。薄い繊細なしゃぶしゃぶのお肉だからこそのこだわりを味わって下さい。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。