おこし協力隊の間瀬です。地域おこし協力隊3年目。3年間の集大成として、今年の冬はほしいも作りをしました。先日、試験販売の最終日を終えました。ほしいも作りを一緒に手伝ってくれた仲間からは「あっという間だったね。終わると寂しいね」という声も聞かれました。ほしいも作りの回数15回、約1トンのサツマイモをほしいもに加工しました。生産量は全体で200キロくらいにはなりますが、正規品として扱えるのは3分の2ほどです。今までお世話になった人への御礼などにも配らせていただき、残りは試験販売へ。12月~2月の間で道の駅での販売回数は6回。売り上げの総額は205,600円。道の駅での販売額は137,200円、その他直売等で68,400円。残念ながら100万円には到達しませんでした・・・。集めたアンケートは165枚。年齢や男女比によって分析は色々と可能ですが、この場では単純集計のみご報告します。良い‐48‐29.1%良い‐77‐46.7%普通‐36‐21.8%悪い‐3‐1.8%大変悪い‐1‐0.6%無回答‐0‐0.0%Q.硬さについて硬い‐0‐0.0%普通‐45‐27.3%やわらかい‐120‐72.7%無回答‐0‐0.0%商品への感想は上記のとおりです。初期投資費用ほしいも作りの仕事も一通り終えたところで、この事業にかかった費用を計算してみようと思います。手元に残っている領収書や資料によると、初期資材代だけで562,303円かかっています。・パッケージシーラー、1万5千円5年で減価償却するとして、1年間11万円ほどのコストです。干し場ハウスの建設などで人件費はもっとかかっていますが。初期投資60万円弱で商品加工に参入できる業界というのは、敷居が低いと思っていますが、どうでしょうか。した事業として続けていかねばなりません。商品の品質も向上させつつ、商品を効率良く作りつつ、価格も消費者ニーズに応えつつ、従業員の働きやすさを向上させつつ、...やることはいっぱいありますね!当初の予定の売上100万円にはほど遠いですが、6日間の販売日+直売で20万円は売れました。生産高ベースでは50万円は達成しています。次こそは確実な売上の達成を!以上をもちまして今年度のほしいも加工の報告とさせていただきます。