先月中旬から下旬にかけ、コンビニ各社が相次いで、消費期限が迫った弁当やおにぎりを買ったカード会員にポイントを通常の5倍還元する取り組みを始めると発表した。100円購入につき5円の、事実上の値引き販売である。「食品ロス削減推進法案」を国会に提出。5月24日に参議院で可決・成立した。本格四川料理をベースに独自のエッセンスをきかせた料理を楽しめる西小山の「coQere」。一般的にパンチの効いた味わいのイメージが強い中華と、和食によく合う日本酒という、意外なペアリングの妙をご紹介します。2018年1月、ある世界的ブランドが日本初上陸を果たしました。その名は「OLIVIERS&CO(オリヴィエ・アンド・コー)」――世界15ヶ国に75店舗を展開し、一流レストランからも愛される、フランス生まれの最高級オリーブオイル専門店です。「一日のはじまりをしあわせに」をテーマに、趣向を凝らした10種もの食パンがそろっています。野生の鳥獣を仕留めた狩猟肉を意味するジビエは、近年人気が増している料理ジャンルの一つ。日本での狩猟期間は、北海道を除いて毎年11月15日から翌2月15日。害獣駆除による捕獲もあるため、通年口にすることができるものの、やはりこのシーズンがジビエの旬と言えるでしょう。B-plusの皆さん、こんにちは。この記事も、あっという間に第3回、最終回を迎えました。前回は、この連載の核となる、宗教や国籍、文化も異なるスタッフたちと、僕が今のチームを築けるに至った実体験をお話ししましたね。近年、割烹やフレンチといった本格料理を提供する進化系立ち呑み店が増えています。中でも注目株は、立ち呑みで天ぷらを楽しめる「喜久や」です。今回は、麻布十番にある2号店にお邪魔しました。東京都心の銀座に、現在の“干物離れ”に一石を投じる、注目のショップがオープンしました。今話題の”餃子バル”。2号店は、洗練されたインテリアで幅広い世代から人気を集めています。