毎月欠かさず通っています。レッスンで習った事はちゃんと記憶しておきたので必ずブログにUPしているのですが、9月・10月とまだUP出来ておらず...^^;とりあえず記憶が新しい11月に習ってきたレッスン内容を。11月はヘーゼルナッツのロールケーキを習ってきました。ロールケーキと言えど、そんじょそこらのロールケーキではございません。粉をふるっている段階からもう美味しそう(笑)クリームはムラングイタリエンヌとバターとプラリネノワゼットを混ぜたこちらも高級バタームース。美味しくない訳ないのです。生地を作り、バタームースを作り、ホッと一安心してはいけません。ここからがこのケーキの難関。3cmあろうかと思われる生地を(私は2cm強しかありませんでしたが><)クリームを塗り巻いていくのです。