Ballond’Or昨年9月に業態を変更し、移転オープンした山陽小野田・日の出のダイニングバー「Ballond’Or(バロンドール)」。この夏オススメのカクテルや料理について、店主の日高功一朗さんに話を聞きました。--移転から約10カ月がたちますが、ご様子はいかがですか。0時を過ぎてもガッツリ食事ができる点が喜ばれています。いなどサプライズパーティーのお手伝いもできますよ。ケーキは持ち込み可能なので、時間まで冷蔵庫で冷やしてお出しします。--夏限定で初登場するカクテルがあるそうですね。した冷たい氷の食感が楽しいフローズンカクテルです。ご要望に応じてさまざまなカクテルをフローズンにしてお出しできますが、オススメは海のような青がキレイな「フローズンスカイダイビング」、透き通ったグリーンの「フローズンミントダイキリ」(以上600円)です。通常なら少しアルコールがきついカクテルですが、氷と一緒にミキサーにかけ、フローズンにすることで飲みやすくなります。シャーベットのようなデザート感覚でお楽しみください。泡盛を使ったカクテルも始めました。泡盛はクセがないので、サッパリしたレモンやライムと併せれば夏にピッタリのカクテルになります。8種類ほどご提供できますが、特に薦めたいのは、酸味も爽やかな「泡盛フィズ」、ジンジャエールを入れた青い「ニライカナイ」(600円)です。どちらもシークヮーサージュースを使ったカクテルで、沖縄気分が楽しめますよ。--移転からは「ダイニングバー」として料理にも力を入れておられますね。夏のオススメは何ですか。「レモンのさっぱりクリームパスタ」(1,000円)です。レモン半個分の果汁とクリームソースを併せた爽やかなメニューで、具材はベーコン、アスパラ、タマネギ、生バジルが入っています。名前通り、さっぱりと食べられるパスタで、スライスしたレモンの皮をアクセントにした見た目もかわいらしい一品です。--女性に喜ばれそうなメニューですね。定番メニューも教えていただけますか。実は、定番人気の「アヒージョ」(700円)は、普段10種類の具材から3種類をお選びいただけるのですが、夏はナス、ズッキーニなど夏野菜もご用意し、具材の数を15種類に増やします。ご来店の方はもちろん、常連のみなさんにも新鮮に楽しんでいただきたいです。そのほか、おつまみから揚げ物、パスタ、サラダ、ボリューミーな「特製ハンバーガー」(800円)、長州どりを使う「鶏もも肉のハニーマスタード」(1200円)など創作洋食メニューもそろっております。ご予算に合わせたコース(2名様~、前日までに要予約)も可能で、貸し切り(6人~、1週間前に要連絡)は、最大15人まで対応できますので、パーティーなどでもお気軽にご利用ください。