日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の経営者です。2013.05本日、本年度の最終営業日です。一年のスタートは4月からと言うのが一般的かも知れませんが、2011年5月2日に設立した株式会社川嶋酒販(店名:酒のかわしま)は5月がスタートの月になります。本日4月30日は平成24年度の最終営業日になる訳ですが、毎月の支払いに日々ドキドキしながら過ごして来たこの二年間なんてあっと言う間でした。初年度の成績は創業するために必要な店舗内装・日本酒リーチイン・POSレジ・営業車等々に多額の出費をしたのと、創業が7月30日で正味9ケ月しか営業をしていないので気持ち良いくらいの大赤字をぶっこきました(笑)。二期目の今年度はと言いますと、かかりつけの税理士さんによれば辛うじて黒字かも?との予測です。決算書が出るのは6月なのであくまでも予測での話しですが、多くのお客様に支えていただき今後に希望を持てる明るい結果を出せそうです。ありがとうございます、ありがとうございます。黒字とは言ってもほんの数万円程度のプラスなだけで、下手すりゃ赤字も有り得ると言うギリギリのラインなんです。そんな訳で(株)川嶋酒販の銀行通帳は常にお腹ペコペコ状態ですが(笑)、それでも月々の支払いは滞りなく出来たし新たに借金を増やす事もなかったので、お馬鹿な経営者にしては上出来かも知れません。創業二年目でどうにかこうにか採算ベースに乗れたのかな?と言った頼りない状況な訳ですが、顧客満足(CS)を得るためには何よりも先に従業員満足度(ES)を高める努力こそが、経営者に課せられた最重要課題だと思っているのでここに宣言いたします。過日開催された弊社の臨時株主総会で、明日5月1日から突入する平成25年度は社員3名の給料を雀の涙程度に上げる事が満場一致で決議されました。はい、株主は私だけなので、話しは早いんです(笑)。給料を上げられる経営状態ではありませんが、より一層の奮起に期待しての先行投資な訳です。よーし、事業の拡大を目指して、来年度も頑張るどーっ!ポチッと応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。0このページのトップへG.Wも休まず営業いたします。今日からG.Wに突入で三連休という方も多いでしょうね。晩餐の楽しい光景が目に浮かびます。当店の日本酒とワインをご賞味いただけましたら幸いです。※日祝は19:00までそれでは今日も皆様のご来店とご注文をお待ちしております。応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。☆こちらでもお買い求めいただけます。いやー、先日のブログで早ければ26日(金)に入荷するかも知れませんと書きましたが、ちゃんと届くだろうかと内心はハラハラドキドキでした。26日13時32分に、ちゃーんと届きましたよ~。はい、長生社の皆さん、大変良く出来ました。応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。『酒のかわしま』から私の自宅までは車で3分とかからないので、お昼ご飯は自宅で食べる事も可能なんです。その方がお金を使わないで済みますが、外で食べないと見聞が広がらないし千載一遇のビジネスチャンスが転がっていないとも限りません。従ってお昼ご飯はほぼ毎日外食ですが、東仙台で店を始めてからここ1年9ケ月ほどで何十軒の飲食店さんへランチに行ったのか分からないほどです。中には日本酒やワインを扱っている飲食店さんもありますが、お昼ご飯は気楽に食べたいので私から売り込んだ事は一度もありません。それでも何度か通っている内にお酒の注文をもらえるようになった店が数軒出来たのは、コソクナワインスキーの本領発揮と言ったところでしょうか(笑)。上の画像は最近行くようになった、泉区南光台の『一江庵』さんの肉野菜炒め定食600円也です。食べに行ったのはこれで3回目ですが、中華そば400円・塩タンメン450円・とんかつ定食650円等々、「安い!ウマイ!ボリューム満点!」の三拍子揃った庶民の味方!この値段で大丈夫なの?とこちらが心配になるほどやたらと安いので、全てのメニューを制覇したいと思っているんです。南光台界隈のランチ新規開拓8軒目は、『すだッ家』と言う居酒屋さんです。魚料理が売りみたいなので、特大しまホッケ焼き御膳を注文しました。したら、これが出て来てビックリ!こんなにオカズが付いているのに、これで880円は滅茶苦茶安いじゃないですか!盛り付けもお洒落なので、女性の方にもお勧めですよ〜。こんな感じで当店から車で約10分圏内には、美味しい店・安い店・面白い店などが色々ある事を知って楽しいったらありゃしません。良い店を見つけたらご紹介させていただきますね。応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。☆こちらでもお買い求めいただけます。ジューシーな旨味と酸とのバランスが絶妙。香りを抑え、骨太で腰のある辛口タイプの男前純米酒!しっかりと呑み応えのある純米酒をお探しの方に是非お勧めしたい一本です。ウマイ!ポチッと応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。☆こちらでもお買い求めいただけます。ストーンヘッド杜氏から、先ほど生原酒を搾り終えたところで明日ラベルを貼って出荷予定との連絡が入りました。酒のかわしま11号』には「五月上旬の入荷になるかも?」と書いてしまいましたが、早ければ26日(金)に入荷するかも知れません。いや、「瓶詰めしたら、すぐに送ってくれーい。」とプレッシャーをかけているので(笑)、ほぼ間違いなく26日に入荷すると思われます。仮に遅れても27日(土)には届くと思いますが、当然まだ無いので2月に書いたブログから画像とコメントを引用しますね。-----------------------------------------「最高ーーーっ!」10点!10点!10点!10点!美味い!美味い!美味い!美味い!いやー、酒の味に100点満点なんて有り得ない事だと理解しているつもりですが、それでもこれは「完璧」と断言したいほど見事な出来映えです。間違いなく下手な大吟醸より、遥かに安くて美味い!香り系の純米酒部門では、他社の追随を許さないトップレベルにあると言って良いでしょう。「さすがストーンヘッド杜氏!」と大絶賛すべき純米酒です(笑)。メロンやマスカットを想わせる華やかで清々しい吟醸香は、ブラインドテイスティングなら自信を持って大吟醸と断言してしましそうです。心地良いツルンとした舌ざわりは、艶やかで滑らか。透明感のある味わいで、程良い酸が味わいを引き締め後味は舌の奥でスッと切れます。(中略)ところで私がテイスティングしたのは720mlで画像のラベルですが、1.8Lはラベルのデザインは720mlと違って通常商品の純米酒と全く同じなんです。中身はどちらも同じですのでご心配なく。コストパフォーマンスにも優れた味の良さは強く推薦しますから、是非ともご賞味下さいませ。-----------------------------------------こんな事を書いてましたが、ほんと美味いんだ。言う訳でもうすぐ入荷しますから、お楽しみにどうぞ!ポチッと応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。☆お買い物はこちらでどうぞ。蔵元の説明・・・『麹を通常の約1.5倍使用し、さわやかな酸味と甘さが特徴です。本来熟成させるお酒ですが、新酒の時の美味しさも味わって頂きたく限定出荷します。これ、すんげーいいっ!!」たまらなく美味しい純米酒です。味わいは蔵元の説明通りで、肉料理が欲しくなるようなポテッとした甘味がありながら酸が効いているので実にフレッシュで爽やか。ところでボトルにラベルがないので何だこりゃ?って感じかも知れませんが、首掛けの荷札がラベルなんです。だるま正宗と言えば古酒で有名な蔵元ですが、この『ぴちぴちだるま』は古酒とは正反対の新たな一面を楽しませてくれる純米酒です。う~ん、ウマイ!ポチッと応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。昨夜は試験的にお取り寄せした白ワインをテイスティングしましたが、美味しゅうございました。ところで話は変わりますが、私は昔から理数系が超・超・超苦手で大昔の中学時代に習った数学なんてチンプンカンプンのコンコンチキでございます。従って中学生の子供達の勉強を見てやれるのは、歴史くらいかも知れません。いいかー、ルートや歴史の年号は語呂合わせで覚えると楽なんだぞー。「富士山麓に、鎌倉幕府。」う~ん、完璧♪ポチッと応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。ランチの新規開拓で、南光台のマハラジャさんに行って来ました。日替りカレーとエビカレーの二種類楽しめる850円のBセットを注文しましたが、こちらはナマステな方が作る本場もんのカレーで美味しいですねー!辛さは一番優しいマイルドにしましたが、私には十分な辛さでした。何とも大きなナンだけでもボリュームがあるのに、ライスまで付いているのでお腹一杯です。美味しかったので、また行こうっと。それでは皆さん、チョモランマ♪ポチッと応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。0このページのトップへフジクレール・ブラン日本人の、日本人による、日本人のためのワイン。醸造家である鷹野ひろ子さんの熱意が、グラスの中から沸々と沸き上がる味わい。山梨県勝沼町のフジクレール・ブラン。ウマシ!ポチッと応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。ピノ・ノワール2010◆フランス・ラングドック地方産赤ワイン◆ブドウ品種:ピノ・ノワール100%◆お値段:うーん、どうしようかなー(笑)。これは下手なACブルゴーニュより安定感があるし、ブルゴーニュワインの味わいに限りなく肉薄していると思います。黒い果実の香りの奥に感じる、ほんのりとスパイスと樽が複雑味を与えています。味わいは酸を包み込むフワフワとソフトな口当たりで、絹のように滑らかできめ細やかな舌ざわりが何とも心地良いです。「私の中では、今のところ今年一番の旨安大賞です!」いや~、実にウンマイ。美味しいのは勿論の事、ピノ好きの私としてはとてもリーズナブルなのが嬉しいです。画像の鶏もも肉のソテー・トマトソース配偶者風と、チーズトーストに当たり前のように良く合いましたよ。これはブルゴーニュワイン好きが、ブルゴーニュワイン好きの方に嬉々としてお勧めしたいワインですので是非是非お試し下さいませ。応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。0このページのトップへ佐市のおつまみ★千田佐市商店さんのHP常日頃から調理を必要としないで日本酒やワインに合うオツマミを取り扱いたいと思っているんですが、コンビニでも売ってるようなピーナッツやサキイカなどじゃつまらない。生産者のこだわりを感じる商品じゃないと、陳列しても気持ちが入りませんからね。過去にそういう食品類を扱った経験がないので、これが中々見つけられないでいるんです。さんとお取引をいただく事になりました。地元では『佐市の佃煮』として親しまれている名店のようですが、秋田県八郎潟産わかさぎのおつまみ6種類が本日入荷しました。その中でも日本酒に良く合う『わかさぎの唐揚げ・あっさり塩味』と、ワインに良く合う『わかさぎフリット・ジェノバ風』が特にお勧めです。今日から販売させていただきますので、是非ともご賞味下さいませ。それでは皆様のご来店をお待ちしております。応援クリックありがとうございます。m(..)mこちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。0このページのトップへ雅山流から限定品が入荷しました!今日はお知らせしたい日本酒の情報が重なってしまって、せっせと賑やかに更新しています。山形県の超人気蔵元から限定品が入荷しましたので、是非ご賞味下さいませ~。★ご注文はこちらでどうぞ。雅山流の人気は衰えることを知らず相変わらずの人気ぶりです。今でも蔵元の在庫や出荷が追い付かず、入荷待ちの物も多数あります。そんな中、最も人気のある限定品「新・影の伝説」シリーズが入荷しました。鑑評会出品酒用に仕込まれたお酒と同じタンクから取られたものです。最高の造りから生まれた最高の味わいをお楽しみください。★ご注文はこちらでどうぞ。数年ぶりに復活の商品です。過去に数回しか発売されていない「雅山流<薄濁>」はここ数年、震災や米の出来、米の不足などの影響で発売が見送られていたお酒です。今年は何とか発売できることとなりました。雅山流シリーズの唯一のにごりタイプです。特定の特約店でのみ販売されるスペシャル商品としての発売となりました。それではご注文をお待ちしております。いつもポチッと、応援クリックありがとうございます。こちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。0このページのトップへ酒のかわしまFBより『酒のかわしま』のフェイスブックはコン様が好き放題に書いていて私はノータッチなんですが、折角なので日本酒の情報はこのブログでもご紹介させていただこうと思います。「それって、手抜きじゃね?」なーーーんて言わないの(笑)。純米吟醸中取り生おりがらみ◆原料米/ひとごこち◆精米歩合/50%◆日本酒度/+1◆酸度/2.4◆(株)仙醸:長野県伊那市1.8L/3,360円(税込)◎◎◎ご注文はこちらでどうぞ。「こんな夜に・・・」シリーズは、全部で4種類あります。今回ご紹介のお酒は「山椒魚」で、新酒限定で出荷されるおりがらみバージョンです。“奔酒(はしりざけ)”とは、あらばしり的な位置付けのことのようで搾り始めの部分をオリ引きせずにそのまま瓶詰めしたものです。しぼった後直ぐに瓶詰しているので若干の発泡感があります。新酒らしいフレッシュさとフルーティーな香り、その香りはまったりとトロピカルな感じ。微量の発泡ガスが含まれています。何と言ってもトロっとコクあるジューシーな旨味がこのお酒の最大の特徴でしょう。高めの酸味が全体を引き締めてスッキリ感さえ与えてくれて、まったくクドく有りません。おりがらみならではの柔らかく広がる旨味に、アクセント的な若い酸味とチリッと感じる微発泡は爽快感を与えています。こりゃウマい♪いつもポチッと、応援クリックありがとうございます。こちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。0このページのトップへロゼワインとハイボール「寺田さん、これ美味しいね~。」ロゼワインはどうも....。方が多いような気がしますが、私は大好きです。なんたって料理との相性の守備範囲の広さと来た日にゃ、赤ワインや白ワインの比じゃないと思っています。素直に美味しいし、色んな料理に良く合うのでこんな便利なワインは中々ないですよ。昨日は休みをもらったので夜は家族揃って食事をしましたが、食べ盛りで好みもバラバラの中学生3人のオカズは和洋中が同時にドーン。ワインとの相性なんて関係ねー!そんな時こそ辛口のロゼワインの本領発揮です。それはそれは美味しくて美味しくて一本ペロンちょ。普段ならこれで終わりですが、休みの日は呑んでる時間が長い....。日本酒とワイン以外のアルコール飲料は滅多に呑まないんですが、昨日は何故か無性にウイスキーのハイボールを呑みたくなって近所のスーパーに駆け込みました。はい、『酒のかわしま』はウイスキーを売っていない不便な酒屋なので、日本酒とワイン以外は他の店で買わなきゃいけないんです(笑)。久しぶりのハイボールはシュワっと爽やかで、グビグビグビグビ。そんな訳で昨日は(も)呑み過ぎたー。呑むのが最も重要な仕事だと思っているので、休みの日でも勤勉な私でした(笑)。いつも応援クリックありがとうございます。こちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。0このページのトップへ2009ブルゴーニュ・シャルドネ2009ブルゴーニュ・シャルドネ・デス・レ・ムエ◆フランス・ブルゴーニュ地方産辛口白ワイン◆生産者名:ドメーヌ・バデ・ミミュール◆ブドウ品種:シャルドネ100%◆お値段:企業ヘメツです(笑)。シャサーニュ・モンラッシェ村を拠点とするバデ・ミミュールの'08シャルドネは、とにかく安くて美味しいので大好評をいただいています。輸入元では完売してしまったので、この2009年を仕入れて柳の下のドジョウを狙おうってな訳です(笑)。テイスティングコメントは置いといて(置くなよっ!)、画像の『魚貝類のカルパッチョ配偶者風』にも良く合いました。温かい日に呑む白ワインは格別な美味しさですね。ところでこのワインを採用するかどうかは、諸事情によりこれまた企業ヘメツとさせていただきますので何卒ご容赦下さいませ(笑)。こちらもポチポチッと宜しくお願いいたします。『酒のかわしま』のFBで、日本酒とワインの最新情報をゲットしちゃって下さい。0このページのトップへ春は眠いんだ。「私はシャチョーよ、負けないわ。さ、さて、今日の仙台はポカポカ陽気で絶好のお花見日和でした。「こりゃ、今日はお花見用の酒を求めに、お客さんがワンサカワンサカ来てくれかも~♪」と朝からトラタヌ状態で出勤しましたが、終わってみれば売り上げは普段より少な目と来たもんだ(笑)。『酒のかわしま』を創業して二回目の春を迎えたわけですが、ここ東仙台の売れ方はいまだに流れがつかめません。商売はギャンブルみたいなもんですから、こんな日もあります。それでは今日も粛々とテイスティングしましょう。