した第一印象で、木の実、どんぐりといった感じの香り。そこに時間が経過してくると、いわゆる「タカヒコ香」と言われるニュアンスがでてきます。テルペン系の香りとでも言うのでしょうか?お花畑、バラの香りが現れます。した味わいですが、素朴さも備えていて飲んでいて楽しいワイン。醸造:気温の低い午前中に収穫し、すぐに手動バスケットプレスにて低圧で搾汁。60.5%、Brix22.5。か月にわたるゆるやかな発酵。おいしい飲み方:キリッと冷やして、エビチリ、ナポリタン、ピザなどのトマトソース、ケチャップ味のものと。牛焼肉やスパイシーなフライドチキンもよし。傾向としてこってり系のものが合います。登醸造のワインは、年に1回のあなたへの手紙です。