新カニグルメで町おこし:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。センター祭人提供)[PR]町名にちなみ、カニを利用した地域おこしに取り組んでいる愛知県蟹江町で、カニを使った新しい料理を作ろうという動きが広がっている。関係者は、全国にも知られるB級グルメの誕生につながれば、と期待している。題して「蟹蟹(かにかに)プロジェクト」は町、町観光交流センター祭人(さいと)、その指定管理者船井アソシエイツが主催者となって進めている。カニを使った地元限定の料理を広め、町への訪問客を増やすことが狙いだ。カニ、あるいはカニかまぼこを使い、かつ「値段は控えめ」の料理を開発してくれるよう町内の飲食店に、呼びかけた。第1弾のイベントとして11月2日、同センター祭人で開いた「蟹蟹フェア」には4店が参加。カニの身が入った蟹蟹ラーメン(珈琲美楽)や香住ガニのグラタン風デニッシュ(パン工房SaKuRa―咲良―)などが出品された。洋食屋ピオニ(同町宝3丁目)が作った蟹蟹クリームクロケットは、ベニズワイガニの身がたっぷり入ったコロッケだ。店主の臼井秀敏さん(72)は「人気のセットメニューの一部を食べやすい大きさにした」。味彩(あじさい)もへの(同町城4丁目)が出したのは、ちらしずしをベースにした2種類。カニ身やアボカドなどが入った蟹デコSUSHIと、タクワンとカニかまぼこをマヨネーズであえた蟹タクちらし。「意外と相性の良い素材を組み合わせ、『インスタ映え』も考えて盛り付けた」と店主の長沢将揮さん(46)。いずれも500円以下に抑えたこともあり、フェア当日はすぐに売り切れた。グラタン風デニッシュを除く料理は、各店の通常の営業日でも食べられるという。「カニは高級食材で傷みやすく...こちらは有料会員限定記事です。こちらは有料会員限定記事です。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。本日に限り、無料会員の方に有料会員限定記事を無料公開しています。※一部記事を除く無料会員に登録いただくと続きをお読みいただけます。無料会員の方はログインして続きをお読みください。本日に限り、無料会員の方に有料会員限定記事を無料公開しています。酒の肴にもご飯のお供にも旬の白菜をたっぷりと明智光秀ゆかりの明智城へ卒論に驚きのメッセージ食好みの具、包んでサクッ皮はカリカリサクサク、中からトローリとしたチーズがあふれ出てきました。人生の贈りものアジアをつなぐ、覚悟を形に橋を架けるきっかけを作れるのは自分しかいないかな、と思ったんですよね。2つの大役に臨んだ尾上松也さん。増える感染者、その影響と対策をまとめました。Asahi_Shakai※Twitterのサービスが混み合っている時など、ツイートが表示されない場合もあります。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。