若い後継者が東京の各地で育っている。調布のイチゴ生産農家の斉藤修太郎さんもその一人で、美味しさにこだわったイチゴを栽培している。上の写真をクリックするとリンクする。何年か前に、オテル・ドゥ・ミクニのオーナーシェフ、三国清三氏が評価したイチゴだ。前日に収穫されたイチゴは、翌朝には、厨房に納品されるが、「新鮮な甘い香りが厨房から客室にまで広がる」と三国シェフは云う。さんが取材に行ったが、新たな取り組みに意欲的な斉藤さんの挑戦は、これからも続くようだ。先週末、孫娘を連れて、温暖な房総・嶺岡の日本酪農発祥地をたずねた。平日だと中央高速で新宿まで行くのに2時間はかかるので、少し早く出たが、土曜日だったこともあり、1時間で新宿を通過した。アクアラインまでの流れも順調だったが、海ほたるは混んでいた。房総で行ってみたい所があった。房総には何度も行っているが、行く機会がなかったのが、南房総市嶺岡の日本酪農の発祥地だ。「みねおかいきいき館」の観光祭りが行われていて、「木更津かずさ連」の皆さんが、いきいき館前のステージで、リズミカルで力強く「よさこいソーラン」を踊っていた。会場では、豚汁を無料でふるまっていた。小金井市の春のお花見弁当フェアに先立ち「春のお食事会」が開催された。"春のお花見弁当フェア"は、24日から4月8日まで開催されるが、フェアを盛り上げる関連イベントが開催されている。その一つが「春の食事会」で、市内シェフ・料理長等により、小金井産の江戸東京野菜を使った”一日だけの特別メニュー”の食事会だ。ブルームの店長・藤原奈緒さんにより、食事会と料理教室のコラボ形式で開催された。農薬や化学肥料を使用せず、有効微生物群を肥料にしています。立川市西砂の鈴木農園は朝から行列ができる。(鶏ふん)を肥料にしています。安全で安心なことは、甘みや辛み、強い香りなど野菜本来の味、美味しさを感じていただけます。(上の写真をクリックする)放射能検査の報告も掲載して、消費者へ信頼と、安心を届けている。「三多摩たべもの研究会」機関誌「たべ研新聞」の樋口則幸さんが取材してくれた。会員制の無店舗宅配書店のサンタポストの粕谷亮美さんからメールをもらった。図鑑篇を出版した時には随分とお世話になった。出版する前から「YA!!」で紹介してくれて、予約を取ってくれて、励まされたものだ。メールには、たまおこしの会のメンバーで、共同購入の先がけともいう「三多摩たべもの研究会」の機関誌「たべ研新聞」を毎月つくっている樋口則幸さんを紹介したいが・・・というもの。いつまでも気遣っていただいて粕谷さんには感謝だ。後日、樋口さんからメールをいただき、わが家の近くの農家で待ち合わせることになった。待ち合わせ場所は、樋口さんが配慮してくれて、わが家から車で5分の、立川市西砂にある、天然酵母パンを売るカフェ、「ゼルコバ」。横田基地の滑走路に分断されて五日市街道が大周りになり、旧街道沿いの「ゼルコバ」があるあたりは閑静なたたずまいになっている。農家の屋敷を改造した、趣のある空間で、江戸東京野菜に取組始めた頃の話からインタビューに入った。3月号に、食生活ジャーナリストの脇ひでみさんが「野菜の学校」の取り組みを執筆。野菜と文化のフォーラムが主催する「野菜の学校」の2012年度の募集を行っていることは、当ブログでも紹介した。取り組みについて、執筆された。上の写真をクリックすると脇さんのページにリンクする。講座の魅力を余すところなく紹介していて、江戸東京野菜の事も、取り上げていただいたが、全国各地にある伝統野菜の、物語を知り、試食し、その一つひとつの野菜の虜になってもらいたい。伝統野菜がお目見えする。立川観光協会では、立川の農業を観光資源として、農地をめぐる散策ガイドブック「農ウォーク」を作成、無料配布している。立川市で江戸東京野菜の栽培をすすめているJA東京みどりの原省三課長は立川観光協会が「農地をめぐる散策ガイドブック」を発行したと持って来てくれた。いの直売所をめぐる」「西砂版・砂川の原風景と季節野菜をめぐる」」の4地区に分けて、A4版を三つ折りにしてある。スタートして同駅に戻るコース、砂川版では、西武拝島線の玉川上水駅から隣りの武蔵砂川駅まで、西砂版では、西武拝島線の西武立川駅から同駅に戻るコースとなっている。マップには、各版農業の特徴の他、コースの時間(2-3時間)、距離(長くて5.5�`)がポイント毎に表示され、見どころポイント。ご案内等も掲載されていて、暇を見つけて歩いてみたくなる。それもそのはず、農業後継者の立川市農研会、タチカワまちの案内人が協力しているのだ。各市でも、農地を観光資源としても見直すきっかけになればと思っている。同マップは、各版を1,000部発行し、市役所などで無料配布している。東京新聞教育賞」を受賞した。平成9年に都立園芸高校の2年生だった由井君(採種)と、歌丸さんと磯貝さん(地域普及)が、江戸東京野菜の栽培を始めた。昨年、後輩たちが引き継ぎ、江戸東京野菜プロジェクトを結成し、活発なプロジェクトが動き出した。東京新聞教育賞」に「広がれ、つながれ江戸東京野菜」で応募したが、この程、受賞者として、同紙に論文が掲載された。上の写真をクリックする。横山先生の「論文を読む」をクリックすると「広がれ、つながれ江戸東京野菜」にリンクする。教育の中に導入していただいている。同校にも伺って学生さんたちにもお会いしてきた。生徒たちは、自主的にブログを立ち上げ江戸東京野菜プロジェクトの活動の様子をオープンにした。“〜第21回全国産業教育フェア鹿児島大会〜では優秀賞を受賞し全国に江戸東京野菜をアピールした。これまでの横山先生の指導には頭が下がる。生徒たちが優秀賞を受賞した後、横山先生も受賞と、江戸東京野菜に携わる者としてこの上ない喜びだ。今や、同校のプロジェクトは江戸東京野菜の発展に大きな役割を果たしている。気になる食べものの放射性セシウム」を取り上げ、無料の市民公開講座として開催する。上の案内書をクリックすると申込書にリンクする食べものに含まれる放射性物質を規制する基準値が4月1日から適用されることから、安心の食生活を送るため、正しい知識を持とうと企画された。無料講座ですが、FAXにて、申込みをお願い致します。江戸の孟宗竹発祥の地「ムサコ」で4月22日にたけのこ祭りを開催する。「目黒のタケノコ」の話。都立稔ケ丘高校統括校長の徳田安伸先生のご親戚が、江戸でタケノコを普及した山路家だったと、当ブログで報告した。徳田先生のお世話で七代目の山路安清先生にお会いして貴重な資料を見せていただいた。「タケノコ祭り」を計画していて、13日に、実行委員の皆さん方が初代治郎兵衛勝孝の殖竹塚にお参りに来る』と云う情報をいただいた。長崎の伝統野菜、アスパラガスはオランダ人によって江戸時代に長崎に伝えられた。ホテル日航ハウステンボスに泊まったが、夕食は、カジュアルレストラン「ラヴァンドル」に席をとった。クリックするとメニューにリンクするハウステンボス内で食事をと思っていたが、長崎の伝統野菜、アスパラが食べられるので、ホテル内で夕食をとることにした。ぶりの、長崎は天候にも恵まれて、美味しい魚をいただいてきた。長崎に行く用事があり、9日から11日まで行ってきた。長崎の野菜と云うと、江戸東京野菜の「シントリ菜」が縁がある。中国原産の唐菜、唐人菜、ちりめん白菜等のアブラナ科の野菜をさすが、固定種の長崎ハクサイ(唐人菜)のタネを蒔いているケースが多い。昭和40年代に、半結球の芯の部分を若どりして、中華料理の高級食材として、炒め物やスープに使われていた。日中国交が正常化した昭和47年以降、50年代に入って、チンゲンサイ等、各種の中国野菜のタネが輸入され、高級食材としての価格は下落した。江戸川を中心に栽培されてきた「シントリ菜」は、クセの無い味で、使いやすい野菜として見直され、都内各地で栽培されるようになった。