グラスはリーデルのブルゴーニュタイプを使用。色はけっこう濃いガーネット。ドヨーンとした印象の色合いです。土っぽい艶というのかな?香りは、これも重たい印象。腐葉土、きのこ、ハーブの香り。土の印象が強い香りです。不快な匂いではありません。ベリー系の香りはあまりしません。娘さんは絆創膏の匂いと言っていました。そんな感じにとれないこともありませんわ。最初のアタックはタンニンが来ました。何度も出ますが土のニュアンス。その奥には酸が出てきます。タニックなワインです。後のほうが飲みやすかったかもしれません。なんとなくマルサネって、ロゼが有名なので軽いイメージがあったのですが(勝手なイメージ)決してそんなことはありません。意外と力強さがあるんだな~と思いました。ジュヴレ的な感じでしょうか。後口にミネラリーな感じもとれます。奥さんは最初、香りを見た時に、これはボルドー?と言っていました。時間とともに香りに厚みが出てきます。中1日おいて、3日目に飲んでみましたが、かなり落ち着いた感じの味わいになっていました。タンニンはしっかりとしているものの渋くはなく、果実味はそこそこ保たれていました。して2日目が一番よかったとか。Parizot1956年生まれのフィリップ・シャルロパンは、22歳のときに父アンドレから2ha弱の畑とドメーヌを引き継ぎワイン造りを始めました。80年代末にはアンリ・ジャイエに指導を受け、除草剤と化学肥料は使用せず、殺虫剤代りにフェロモンカプセルを用いるリュット・レゾネ(減農薬農法)、醸造時の過度の抽出やピジャージュの禁止、そして低温マセラシオンの実践などを行っています。マルサネから始まったドメーヌは、現在、シャンベルタン0.2ha(ジョスリーヌ・バロン所有)、シャルム・シャンベルタン0.2ha、マジ・シャンベルタン0.1haのグランクリュとマルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニなどの合計約10ha弱(大部分はジュヴレとマルサネ)の畑からワインを造っています。果実味とアロマに溢れ、精妙なフィネスを備えた確固たるシャルロパンのスタイルはブルゴーニュの最高峰のひとつです。”ある若い酒造り屋が、名うての酒造りの名手に自分の造ったワインを見てもらった。果梗が多過ぎる」と叱られて、翌年、また新酒を利いてもらった。