甘露蜜の恵み栄養素が豊富なとても貴重な蜂蜜です。モミの木には花が咲かないため、花の蜜からつくられたものではなく、アブラムシの作った甘露を蜂が採集した蜂蜜です。他の蜂蜜よりも色が濃いことは、微量元素とポリフェノールの含有量が高いことの証拠です。生産量は他の蜂蜜よりも少ない希少なものです。クセになる味がするため、レストランのシェフに愛用されています。鴨肉やヤギのチーズなどのサラダに合う蜂蜜です。デトックスに関心のある方にもお勧めします。