五十嵐宏とのコラボによる1日限りのシャンパン・ランチ&ディナーが開催される。五十嵐は、パティスリーの技術を競う国際大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の2018年日本代表チーム団長を務める実力派パティシエ。迎えるのはヒルトン小田原リゾート&スパのエグゼクティブシェフ高木忠宏だ。今回のコラボでは、この時期旬を迎える「富里あい鴨胸肉」を使った前菜をはじめ、秋の味覚をふんだんに使ったメニューに合わせ、2010年のワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップで頂点に輝いた五十嵐のシグネチャースイーツ「ピクシー」が特別アレンジで登場。自然豊かな同ホテルの「緑」のイメージを、ピスタチオをふんだんに使って表現し、まるでアートのようなデザートに仕上げる。ブラン・ド・ブラン」をご用意。ドライ」がそれぞれペアリングで提供される。