́∀`)コーヒーの品揃えも豊富!人気が高いブルーマウンテンコーヒーも品質自体にこだわりが。樽ごと仕入れて自分のところで開けて、店内で焙煎して、お客様の好みに合わせた抽出法で全部手作り、という徹底ぶりです。「途中で業者が入らず、100%本物を扱っているという自負はある。」コーヒー業界も有機栽培という努力をしている国も増え、本当に無農薬とされた豆を中心に仕入れているそう。焙煎も店内でしているので、新鮮な味が味わえるとか。焙煎してから何日かしてから美味しくなると言われていますが、実は何日か経つと香りが強くなっていくからなのだそう。)他店ではなかなか出会えない珍しい商品もあります♩コーヒー豆というのは、実はさくらんぼに似た赤い身の中にある種ですが、その種を取り出して果肉だけを乾燥させてお湯を注いだら、紅茶のような飲み物が!(スタッフの方の笑顔も素敵です)日本では販売される時に、有機栽培の認定がないと、出てこない商品だそう。色々なことを形にされているアオヤマさんですが、今後の夢を教えていただきました。「今、コーヒーのお店をやって、お陰様でゆとりのある店内、そこには焙煎機とかコーヒーマシンとか、だいたいのものが揃っていて、コーヒー好きの人には大体のものは体験させてあげたいと思っています。体験することが一番の近道だと思うんですね。als|2016年11月6日tweet。