まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。えびす」におじゃましました。えびすは、佐久・岩村田の天神商店街にお店を構えるラーメン店です。有名店出身のご主人が独立し、今年3月にオープンしたばかりですが、こだわりの豚骨ラーメンがいただけると評判で、とても人気があります。したお店ですが小上がり席もあるので、家族連れでも利用できるようになっています。えびすのメニューはこのようになっています。豚骨をメインにあっさり中華そばも用意されています。この日は「豚骨醤油ラーメン」(680円)をいただきました。「豚骨醤油ラーメン」(680円)えびすにはいろいろなラーメンが用意されていますが、こちらの豚骨醤油ラーメンが一番人気となっています。スープのベースは長時間炊き出した濃厚な豚骨です。とろみも感じられる超濃度のスープを一口いただくと、豚骨がしっかりとやってきます。臭みはあまりありませんが、豚骨感がガツンと感じられます。醤油だれはちょうど良い塩分濃度です。トッピングはチャーシューに刻みネギ、キャベツ、海苔などです。チャーシューは細長い形をしており、箸で持つとホロホロと崩れるくらい柔らかいです。味付けもしっかりしておりとても美味しいチャーシューですね。キャベツは茹でられているので柔らかくて食べやすく、濃厚なスープによく合っています。麺はウェーブのかかった太麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、独特のモチモチ感がたまりません。ウェーブがかかっているので、スープをよく持ち上げます。麺量は標準的に感じました。えびすの超濃度の豚骨、この辺りでは一番濃度が高いんじゃないかと思われます。これだけ濃い豚骨はなかなか味わえないので、つい訪店してしまいます。味噌なども気になるので、ぜひまた出かけてみようかと思います!ヘ(^o^)/11月より定休日と営業時間が変更になりました。以前は日曜日の夜はお休みでしたが、営業するようになりました。お昼の終了時間が13:30から14:30に延長されたのはうれしい限りです。ラーメン総決算(2019.12.30)とんちき麺(佐久市)(2019.12.29)コメントまちゃさん(^-^)/こんばんは!今、仕事で宮崎に来ています(((^_^;)帰りは春になるので当分の間、えびすのラーメン食べられませんが、出発前に友達にご馳走になりました。20:37Junたんさん、こんばんは~お仕事で宮崎に赴任されているのですね。宮崎といったら「地鶏」くらいしか思い浮かびませんが(笑)、美味しい情報がありましたらぜひ教えて下さいね。えびすの豚骨醤油ラーメン、本当に濃厚ですよね。あれだけの豚骨はなかなか食べられないので、これからせっせと通おうかと思います。19:34Junたんさん、こんばんは~宮崎のご当地グルメについて教えていただき、ありがとうございます。あるんですね~チキン南蛮のお店は、アリオ上田のレストラン街に「チキ南亭」というお店で食べられたと思います。機会があれば、うかがってみようかと思います。20:15コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。