14:16愛媛県岩城島では、レモンの他にライムも栽培されています。国産のライムは栽培量が少ないため、とても貴重なものです。その貴重な国産ライムをストレート果汁にしてビン詰めにしたものは更に貴重となりますので、ライムの美味しさを存分に味わってもらうため、いくつかレシピを載せますね。150ml《作り方》1コップにライム果汁とはちみつを入れよく混ぜてから、炭酸を注ぎ更にかき混ぜる。(炭酸が苦手な方は水に変えても美味しくいただけます。)ライムはレモンと同様、爽やかな香りと酸味があります。レモンとライムの大きな味の違いは、ライムには独特の苦みが混じったような酸味があることです。ライムの方が香りは鋭いと言われています。《作り方》1にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を抜いておく。2大きめのボウルに1と○の材料を入れ、よく混ぜてマリネ液を作る。3いかの一夜干しは軽く焼き、温かいうちに1cm幅に切り2と合わせて冷ます。4きゅうりは斜めに薄くスライスし、みょうがは縦半分に切り、1枚ずつはがす。53に4を加えてよく混ぜ合わせ、味見をして足りないようだったら塩、ブラックペッパーでととのえる。ライムは他にも様々なカクテルや、エスニック料理によく合います。同じ岩城島で作られているレモンについてはこちら。