飽くなき探究心とある「発明」があった。ねじめ漁協のブランド魚「ねじめ黄金カンパチ」を使ったカレーだ。魚の形をしたコロッケが、カレーの海を泳ぐビジュアルはちょっと奇想天外だ。「カンコロ」と名付けられたカンパチのコロッケをいただいてみるとジャガイモと魚肉の上下二層になっていて、魚の身がしっかりと感じられるのが面白い。カレーは、カンパチのあらでだしをとったルー。切身も入ってカンパチづくしだ聞いて驚いたのは、カンコロの形へのこだわり。「魚の形をしたコロッケを作ろうと思ったんですが、いくらネットで探しても、魚形の抜き型がなかったんですよ」。仕方なく、地元の板金をする知人にステンレス製の型を依頼。何回か試行錯誤の上、完成させたという。こんな道具を発明したものだ。「カンコロをイベントに持っていくと、子供たちが喜ぶんですよ。刺身以外の食べ方を考えて、ねじめのカンパチをもっと知ってもらいたい」と後藤さん。その真剣に魚食拡大を考える顔と、遊び心に弾ける顔。どちらも愛があふれていた。1736-2☎0994-24-2444※漁師飯については直接お問い合わせください。鹿児島で発行されている観光情報誌の編集スタッフがお届けする鹿児島のウェブマガジン。鹿児島で発行されている観光情報誌の編集スタッフがお届けする鹿児島のウェブマガジン。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。