電話番号050-5869-3542日本イタリア料理業界の時代を築き、次世代を牽引するイタリア料理の重鎮、日高良実シェフがオーナーを務めるレストラン。日本イタリア料理業界の時代を築き、次世代を牽引するイタリア料理の重鎮、日高良実シェフがオーナーを務めるレストラン。「東京地方のイタリア料理」という独自の視点を持った、日本を代表するイタリアンレストラン。オープン以来、徹底して「素材」を重視。日本の四季が生み出す、旬の素材が持つ最上級の美味しさと栄養。それをどう調理していくかを考え、自然と培われたシンプルな料理法は、素朴で力強いイタリア郷土料理を昇華させ、多くのファンを魅了しています。昨年、外苑前にリニューアルオープン。2018年11月に「オーガニックレストラン認証」を取得しました。アクアパッツァでは、予約でヴィーガン対応が可能です。ふんだんに使われていて、1,300円(税込)と驚きのお値段です。お問い合わせ・ご予約はアクアパッツァまで直接ご連絡ください。※写真の料理はイベント時の特別メニューです。日本イタリア料理界の巨匠・日高良実シェフらがヴィーガンイベントを開催。