Life-Recipeスマートフォン用の表示で見るLife-Recipe毎日の暮らしを便利に、健康に。楽チン技7/14放送の日テレ系「ヒルナンデス」で紹介されていたヘルシーな冷やし担々うどんのレシピです。ミシュランで一つ星の四谷三丁目「鈴なり」の村田明彦シェフ考案のレシピですが、市販のめんつゆと豆乳を使っているので、出汁をとる手間なく素人の私たちにも簡単にできそうなレシピです。大さじ1(肉味噌用)<作り方>肉味噌はフライパンにごま油を引き、鶏ひき肉を炒めます。火が通ってきら味噌と麺つゆを加え焦がさないように炒めたら出来上がりです。スープは、スープ用のめんつゆと豆乳を混ぜ、ラー油をお好みの分量入れます。めんつゆと豆乳はあらかじめ冷やしておいた方が良いでしょう。ラー油は盛り付けの際に加えても良いです。うどんを茹でる時は麺が底につきやすいので、8の字に混ぜながら茹でます。茹であがってから冷やす際、氷水で洗ってしまうと麺の味が飛んでしまうので、冷やしたい場合はまず冷水で洗ってぬめりを取ってから、氷水で一気にしめて冷やすのがポイントだそうです。器にスープとうどんを入れ、肉みそと細く切った白髪ねぎとカイワレをのせれば完成です!まとめ作り方はとっても簡単ですが、美味しそうな組み合わせ!このレシピを応用して、いろいろ料理のバリエーションが増やせそうです!ぜひ真似してみたいレシピですね!最後までお読みいただきありがとうございました。他にもこんな記事を書いていますので、よろしければご覧ください。»Rentracksみやびです。「毎日の暮らしを便利に、健康に」をテーマに、湘南在住の新米パパがお届けする料理と日常に役立つ情報のメモランダム。レシピブログブログについてこのブログの記事は、一部みやびりゅうのブログに掲載された記事を再編集し掲載いたしております。ブログの内容についてのご意見、ご相談はこちらまでご連絡ください。人気ブログランキングへLife-Recipe-track注目記事かんたん無料!3分であなたの注文住宅を計画かんたん無料!3分でリフォーム内容比較1000円から使えるTSUTAYAのスマホ「TONE」レシピブログに参加中♪スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。