小さじ1作り方じゃがいもはひと口大に切り、水にさらします。にんじんはやや小さめの乱切りにします。肉、チンゲンサイは4~5cm長さに切ります。にんにくはみじん切りにします。ねぎの半分はみじん切り、半分はせん切りにして水にさらします。鍋に油を熱し、(1)と肉をいためます。みじん切りのにんにく、ねぎを加え、さらにいためます。Aを加え、アクをとりながら15~20分、中火で煮ます。煮汁が少なくなったら、チンゲンサイを加え、火を通します。器に盛って、しらがねぎをのせます。関連するレシピ牛肉のレシピ肉じゃが(オーブン調理)玉ねぎは硫化化合物を多く含んでいて、デトックス効果があるとされています。抗酸化力が強いビタミンCが多いじゃがいもや、血色をよくする鉄分を多く含む牛肉との組み合わせは美容と健康に効果的です。牛肉とじゃがいもの甜麺醤いため甘辛のごはんがすすむいためもの。じゃがいもやにんにくの芽の食感も魅力です。辛味のきいた中国風肉じゃが韓国風肉じゃが焼き肉と肉じゃがが合体。ボリュームがあり、ビールにピッタリのおかずですホクホク肉じゃが牛肉は吸収のよい鉄分を多く含んでいる食材です。鉄分はビタミンCと一緒にとることで、吸収率がさらによくなりますので、ビタミンCを多く含み、加熱調理で壊れにくいじゃがいもとは貧血予防によい組み合わせです。