ラズベリーなどの赤い果実と深く冷涼な香り。土地の個性を感じられる繊細な味わいと、ミネラル豊かな香りが印象的なピノノワール。ワイナリーから一望出来る南斜面の葡萄のみを使用。樹齢:7〜15年(山﨑ワイナリーより)(+)(*)ワイナリーより3本購入。色は、やや紫がかかった深いルビー色。香りはラズベリー等、野生のベリーを思わせる果実味にあふれ渋みをおさえ、クセのないソフトな口当たりの味わいが特徴。色は、やや紫がかった深いルビー色。香りはラズベリー等、野生のベリーを思わせる果実味にあふれ渋みをおさえ、癖のないソフトな口当たりの味わいが特徴。ミディアムボディで、軽めの赤ワインを好む方には最適。ローストした鶏肉や軽めの肉料理全般、脂ののった魚料理等との相性が良いが料理の邪魔をしないため、中華料理、和食にもよくマッチする。Salesより)(+)実家のワイン。どなたかからもらったらしい。自社農園のブラッククィーンとベリーアリカントを使用。ブラッククィーンにベリーアリカントをブレンドすることにより、ブラッククィーンのシャープな酸とベリーアリカントの深みのバランスがよく、弊社で最もポピュラーな赤ワイン。原料葡萄は醸造専用品種のブラッククイーン種とベリーアリカント種。甲州市内で収穫した葡萄を100%使用しています。コメントより」(鴨宮かのや酒店より)(+)掲載忘れの実家ワイン。いまのものとエチケット違います。表記にVintageありません。いつのやつなんだろう?20年は立っていると思われます。[BOX]イギリスのチャーチル元首相の為に造られた、プレステージ・キュヴェ。気品溢れる最高のシャンパーニュ!ポル・ロジェ社は1849年に設立された家族経営のシャンパーニュ・ハウス。「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュを造り続けています。木樽を一切使用せずステンレス・タンクで発酵させることによって、ブドウ本来の繊細な味わいを引き出します。ルミュアージュ(動瓶)を重視し、今でも職人によって手作業で行う数少ないハウスです。元イギリス首相チャーチル氏を虜にしたことでも有名。彼は自分のお気に入りの競走馬に「ポル・ロジェ」の名をつけ、その名を全世界に広めました。2004年には英国王室御用達に任命されるなど、国際的に高い評価を得ています。シャンパーニュ造りの神髄とされる、いつも変わることないバランス良いブレンド。それこそがポル・ロジェのシャンパーニュが世界で愛される理由です。こちらは、ポル・ロジェのシャンパーニュをこよなく愛した元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げたプレステージ・キュヴェ。力強くフル・ボディで、しっかりと熟成した彼の好みの味わいに仕上がっています。非常に古いグラン・クリュのブドウ樹から収穫されたシャルドネとピノ・ノワールを使用しており、ピノ・ノワールが骨格、幅、強さを与え、シャルドネがエレガンス、フィネス、滑らかさを生み出します。した軽快で気品のあるシャンパーニュの模範と言えます!泡立ちが限りなく繊細で長く続き、桃や洋梨、ヴァニラなどの香りと、蜂蜜やへーゼルナッツなどを思わせるコクのある味わい。酸味と深み、複雑味など多くの要素が溶け込んで、最高の一時を演出してくれる。間違いなく、最高のシャンパーニュの一つです。評価:ワインアドヴォケイト誌(パーカーポイント)にて94点を獲得!ワインスペクテイター誌にて93点を獲得![ピノ・ノワール50%、シャルドネ50%](エノテカ・楽天より)(+)ウメムラより購入。ブログに掲載を忘れていました。購入は2012年2月。2013ルー・デュモン、ブルゴーニュ・ルージュ’13※例年までとは少しだけ内容が違います。Vignes"」)が約2%、残りの約26%はAOCジュヴレ・シャンベルタンとAOCオート・コート・ド・ニュイ、及びビオディナミのAOCメルキュレーを格下げしてブレンドしています。収穫量45hl/ha。ノンフィルターでビン詰め。(ワインの店いとうより)(+)ワインの店いとうより購入。2013マルサネ村とジュヴレ・シャンベルタン村に挟まれたフィサン村を本拠地とするドメーヌ・ベルトー。その歴史は19世紀の終わり、数ヘクタールのフィサンから始まりました。1974年、現当主のアメリー・ベルトー氏の父ドゥニとその兄ヴァンサンらがベルトーを相続し、フィサンを中心に畑を拡大し、ワイン造りを行ってきました。27歳という若さで(1988年3月生まれ)ドメーヌ・ベルトーの当主となったアメリー・ベルトー氏は、ボルドーで醸造学を学んだ後、アメリカやニュージーランドでの研修を積みました。彼女で7代目となり、2013年がファーストヴィンテージになります。■フランソワ・ジェルベから一部の畑を相続アメリーは父ドゥニのドメーヌを引き継いだのと同時に、母方であるフランソワ・ジェルベからも一部の畑を相続しました。フランソワ・ジェルベと言えば、ご存じヴォーヌ・ロマネ村の銘醸で、相続した畑にはジェルベの代名詞ともいえるヴォーヌ・ロマネの一級畑プティ・モンや特級畑のエシェゾーが含まれています。今日では、フィサンを中心にジュヴレ・シャンベルタン、ヴォーヌ・ロマネなど全て合わせて13ヘクタールの畑を所有しています。畑はビオロジックで管理しています。テロワールを尊重した安定した土壌のもとでブドウは栽培されています。殺虫剤の使用は制限を設け、土には化学薬品を使用していません。除葉、グリーンハーヴェストによりブドウの成熟が最適になるように風通しを良くしています。醸造は厳しい選果の後、コンクリートタンクにて発酵させます。約5日間の低温マセラシオンを行い、天然酵母による発酵。1日2回のルモンタージュ、発酵の最終段階でピジャージュして優しく抽出します。約5日間のポスト・マセラシオン(発酵後浸漬)。全てのワインは1,500~3,000リットルの大樽(フードル)でマロラクティック発酵。熟成は新樽をほとんど使用せず、最大で24か月と比較的長い熟成期間を要します。優れたブルゴーニュを発掘してきたワイン商セルベ社のワッサーマンやブルゴーニュ・オージュルデュイ誌といったフランスでも名高いメディアが、彼女のワインについて絶賛しています。『フィサン村は長らく旗艦となるドメーヌを渇望していました。今、アメリーの手によって、ベルトーがフィサンを牽引するドメーヌへと戴冠するのです』。「ブドウ畑の未来の星」というテーマで当主アメリー・ベルトーを『ブルゴーニュの新しい世代を象徴する人物』として紹介。粘性は中程度よりやや高め。香りには小粒の赤い果実やチェリーリキュール、花の蜜、赤紫蘇、ピンクペッパー、紅茶、お香、石灰的なミネラルが混じり合う。加えてバニラや木材などの控えめな樽香、爽やかな酵母、なめし革、森の下草のニュアンスが複雑性を与え、総じて洗練された趣。アタックはソフトでなめらか。した、ドライ感のある果実味でタンニンはキメ細かく、伸びやかな酸味が調和。飲み手によっては酸度がやや高く感じるか、それでも嫌みが無く、随所に繊細でピュアな果実感を印象づける。広域のACブルの延長線上にある上級キュヴェと言おうか。現時点においては自然なつくりゆえ爽やかで素直に美味しいが、より数年の熟成でまろやかさや膨らみが増すだろう。ミディアムからフルボディ。骨格はしっかりとしておりアフターにかけて心地よい引き締めを持つ。フルーティな甘酸っぱさが心地よいエレガントなスタイル。フィサン村は長らく旗艦となるドメーヌを渇望していました。Reportより)※当店扱いのドメーヌ・ベルトーは100%オルヴォー輸入の蔵出し正規品です。すべての銘柄が再入荷不可能!ちょっと擦れただけですぐに破けるラベルなので、出来るだけ気をつけます。87点お客様から絶賛の声を数多くいただいているワインです!「2015.9月中旬に試飲しました。オートコートドニュイよりも中域に厚みとエキス感が加わり、これなら薄くて酸っぱいとは言われない。好みも分かれないだろうおいしさ。先代の頃よりも透明感があり(前に先代のワインを飲んだ時は別のインポーター輸入ものでしたが)、ピュアでエレガントでミネラリーで樽が控えめなので造り自体はクラシックなままでも超クラシックではなくややクラシックという印象。この透明感はフィネスさんやラシーヌさんのワインを主体に選ばれているお客様にも納得していただけるもの。マルク・ロワ同様、先代と大きくは変えていないが細部をよりナチュラルでエレガントになるように調整したという感じなのでしょう。赤い実主体+黒い実の果実、胡椒、ミネラルなどの香り。やさしいが、緩くなく、余韻がちゃんとある飲み頃NOW~。10~50年、複数区画のアッサンブラージュ(ワインの店いとうより)(+)ワインの店いとうより購入。2015農楽蔵、ノラポン・エフェルヴェサン’15(辛口白泡)エフェルヴェサンは「発泡性の」という意味です。北海道乙部町のザラジェンジェを、ステンレスタンクで野生酵母にて発酵させました。4か月のオリとの接触後、手作業でデゴルジュマンをしてクリアにしました。2015年は、ブリオッシュやイースト香は弱いですが、いつもよりアロマティックでフルーティ、ピュアな飲み口が特徴です。特徴である豊かな酸、旨み、ほろ苦さ、ほのかに甘さがあります。ノン・ドザージュです。いつも通り、フルートより少し口の大きなタイプのグラスが合います。甘みがありますので温度は少し低めの方が良さそうです。せんので、理想は14°C以下、必ず20°C以下で保存をお願いいたします。