ホップをブレンドする意味について基本的なところを考えてみました。今回は、もう一歩深めてみたいと思います。ホップがビールにもたらすフレーバーの源は、数種類の精油成分であると書きました。海外サイトで分析値を調べた時に「OIL」の欄に並んでいる、以下の成分です。・ミルセン・フムレン・カリオフィレン・ファルネセン・リナロール・ゲラニオール・ピネンこれらの物質がどういう割合で、とれだけの量含まれているかが、ビールに移るホップフレーバーを決定している、ブルワーは使用するホップの配合によってそれを調整する、という内容でした。