100g)付きで提供します。甲殻類を使ったそれぞれの良さを引き出した個々の小鉢などが楽しめます。「お造り」は、国産の信州サーモンや脂ののった〆鯖や真鯛などの3種盛り合わせ。揚げ物は醸音屋の人気商品で、「蔵元から取り寄せている黒酢を使ったタルタルソースはコクがあり唐揚げを合わせることで濃厚な旨みとさっぱり感が後を引き、いくらでも食べられる」と食した人は言います。用いることで深みが増し、舌を飽きさせず更に日本酒との相性が良くなるように工夫されています。ITALIAN」のサーロインステーキが味わえます。typeオーク樽貯蔵」が人気です。“幻”級の日本酒は秘蔵してある場合が多いのでスタッフまでお声掛けください。■お席について「ふらっと一杯のみたい」というお一人様にはカウンターが人気です。そのほか20名様までテーブル席をご用意しています。貸切りは15名様より可能です。■醸音屋(かもねや)について醸音屋は昨年11月にオープンしました。ITALIAN」とは姉妹店で日本酒酒場に居ながら、本格イタリアンも商品限定で注文可能です。姉妹店では「ジビエ」と「6種肉の食べ比べ」が人気です。「ジビエ」は店主が直接京都の猟師中島氏を訪ね自店へ入荷するよう交渉、徹底的な衛生管理の行き届いた処理場で捕獲後15分以内に捌いた食肉のみ仕入れています。「鮮度と猟師の技術で味は大幅に変わります。鹿もも肉のロースト、パンチェッタのグリル、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みなどの食べ比べ」が売りです。ナガタビル地下1階https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13162387/詳細はこちらプレスリリース提供元:@Press徳島新聞WEBの「ニュースリリース(メディア向け発表資料)」は、リリース配信会社が発行する企業や団体が提供する情報を受け、加工せずに掲載しています。このサイトに掲載しているニュースリリースに掲載されている製品、サービスの品質・内容については、徳島新聞社は保証致しません。掲載されている文言、写真、図表などの著作権はそれぞれの発表者に帰属します。リリースに掲載されている製品に関するお問い合わせは、各企業・団体にご連絡ください。徳島新聞WEB上のデータの著作権は徳島新聞社に属し、私的に利用する以外の利用は認められません。Reserved.徳島新聞WEB内に掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。国内外ニュースは共同通信社の配信を受けています。