イチジク生涯学習ブログ学び直し、リカレント教育がテーマの菅野敦也のブログです。イチジク2014年09月15日17:08いちじくサブレ、ぶどうサブレの作り方。参加中!フルーツサブレの作り方を紹介するページドライフルーツでは表現しにくい、さわやかさがウリのフレッシュフルーツ、果物サブレに挑戦!無花果サブレに、葡萄サブレ。】1.バターを小さめのダイスに切ってボウルに入れ、柔らかくなったらヘラで軽くつぶし、ヘーゼルナッツパウダー・黒砂糖を入れて均一になるまで混ぜ合わせます。3.ボウル(2.)に、振るっておいた中力粉を少しずつ加えヘラで混ぜ、生地がムラなくなるまで混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップなどで包み、冷蔵庫で寝かせます。4.イチジク、ブドウともに皮ごと縦半分に切ります。5.打ち粉(強力粉)をした台にサブレ生地(3.)をのせ、ラップなどで挟んで上から麺棒を使って2cmの厚さにのし、直径6cmの丸型でサブレ生地を抜き、オーブンペーパーを敷いた天板に間隔を十分にあけて並べます。セル数粒をまぶし、予熱したオーブン160°Cで25分ほど焼きます。7.オーブンから天板を取り出し、いちじくサブレ、ぶどうサブレともにエクストラバージンオイルを数滴垂らし、天板の上で10分ほど休めたら皿に並べて出来上がり。出来立ての温かいサブレ、冷ましたサブレ。サブレ生地を冷蔵庫で寝かす時間は、1時間から半日くらい。農産物直売所はなやか中央店で買ったもの。