セメントタンク使用でセミマセラシオンカルボニック。ラズベリーソースのような甘酸っぱさと、赤い果実を頬張った時の様な甘さを想像させる香りが感じられます。葉付きの苺やセルフィーユなどの軽いハーヴィーなニュアンスが凝縮した香りに爽やかなアクセントとなっており、また、仄かなオールスパイスの様な香りが複雑さも感じさせます。スワリングや時間の経過で、果実の香りもザクロシロップや熟した苺などの豊かな印象へと変化します。酸は穏やかで円みがあり、すっと舌の上をスムーズで軽やかに通りぬけ仄かな甘みと熟した赤い果実の風味が残ります。余韻にはスパイシーさと凝縮した風味、そして細かく繊細なタンニンが僅かに残り、軽快さだけではない充実感を感じられます。南のたっぷりとしたイメージのスタイルとは違い、ヴィニョーのピノ・ノワールは香りに豊かさがありますが、冷涼感があり軽快な仕上がりです。(イージーワインより)(*)イージーワインより購入。ラ・シャッス・オー・パピヨン2015白ワイン(国・地域別)フランス/コート・デュ・ローヌひとつひとつ丁寧に仕事を積み上げていく事によって高い品質を実現したまさに「努力の人」、ジェローム・ジュレ。誰もが敬遠するであろう山奥を自力で開墾・植樹したり、醸造所や熟成用のトンネルカーヴを一人で建築したり、畑で使用する支柱を山の木を切り、削りだして作ったりと、とにかくありとあらゆることを自分ひとりでやりきるというタフガイ。その仕事の積み重ねの結果が、シンプルではあるものの、どこまでもピュアで品のあるジェロームのワインになります。量750mlバニラを想わせる甘く華やかな香りに、厚みと丸みが特徴的な果実味があります。余韻にはハーブのニュアンスを少し感じるものの、その力強い風味からは品種やテロワールのイメージを超えた風格を感じさせてくれます。オーパピヨンは、その品種からイメージされるような爽快な風味とは対極の奥深さと香ばしさを備えた味わい。バニラを想わせる甘く華やかな香りに、厚みと丸みが特徴的な果実味があります。余韻にはハーブのニュアンスを少し感じるものの、その力強い風味からは品種やテロワールのイメージを超えた風格を感じさせてくれます。ジュレのドメーヌはあります。アルデッシュ地区の南に位置するこの場所は、決して複雑なテロワールを備えた土地というわけではなく、ワイン産地としては外れのエリア。kg単位いくらでブドウを協同組合に売ることで生計を立てるブドウ栽培者がほとんどだった地区です。2006年ヴィンテージのデビュー以来、年々進化を続けて素晴らしい品質のワインを送り出すようになりました。現在では、この地域を代表する人気生産者へと登りつめます。実際、彼の仕事ぶりは目を見張るものがあります。修道士たちが開墾した山の上にある畑。何百年も放置され荒れ果てていたこの畑を、その畑に登る道から整備し、再び開墾し、ヴィオニエを植樹するという途方も無い作業を難なくこなします。整枝のために針金を張るために打つ杭は、山から切り倒した難腐性の樹木を自身で切り出して使用。ワインを醸す醸造所もプロの建築家顔負けのレベルのものを父と二人で建築。ワインを熟成させるドーム型レンガ造りの熟成庫も自身で建てていきます。これらは、彼のワインの価格を考えれば非常に贅沢な設備ですが、それもすべて彼自身が作り上げてきたものだからこそ実現できていると言えます。これらの労力や設備は当然ワインの品質に反映されていきます。ジュレのワインは、シンプルな味わいの中にも「清らかさ」と「色気」が調和して存在する特異な味わいを備えており、彼にしか手がけることのできないしっかりとした個性を備えたワインとなります。ジュレのワインの最大の魅力であると言えます。アゾーニ氏の存在です。アゾーニ氏の下で研修をしており、この際に香り豊かでなめらかなアゾーニのワインに衝撃を受けて自然派ワインを志したと言います。ウストリック氏にも出会い、自然派ワインが何たるかを心に刻みます。その後、研修などを経て地元に戻った彼は、ブドウ栽培農家であった父親のいくらかの畑を引き継ぎ、組合にブドウを売る生活を始めます。その中でも、荒れた土地であった山間の畑を自らの手で開墾するなど栽培面積を広げていきます。自然派ワインの元詰めを目指しつつも、安定的に蔵の経営を行うためにもと当初は様々な可能性を模索します。自分の力で美味しい自然派ワインが造れるだろうか、そんな不安をも抱えつつ、2006年に組合から独立を果たし、ドメーヌ元詰めを開始します。ジュレのワインからは、その二人とは異なる透明感、慎重さ、安定感、芯の強さ、優しさが備わっています。カリニャン、アリカンテ、シラー、グルナッシュ、カベルネソーヴィニヨン、ユニブラン、ヴィオニエ、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランなどなど様々な品種を栽培し、そのそれぞれでアルデッシュの常識を覆す高品質なワインを生み出し続けています。ブテイユという試飲会でした。アゾーニのブースに立ち寄った時の事。ジュレは2006年に自然派ワイン造りに挑戦したばかりで、その時点では発酵中のワインのサンプルが2種類あるのみ。アゾーニのワインをテイスティングした後にその2種類を飲ませてもらい、素朴ながらもピュアな味わいに心惹かれたのでした。現在では名実ともにこの地域を代表する生産者となり、地域の若手生産者にとってのリーダー的存在となります。ボックなど、もともと協同組合にブドウを売るなどしていた栽培農家の新しい世代の造り手たちが自然派ワイン造りに挑戦していきます。ウトリックらが、ワイン造りの指導や販売先の紹介など地域コミュニティをあげてサポートをしています。その結果、アルデッシュ地区は自然派ワインの一大産地となり、ホットスポットとなったのです。濁りのある薄いイエロー。最初はやっぱり還元香なんだろうな~。したゆで卵系に、どことなしか柑橘香。ほのかに甘いニュアンスと、VAっぽさ。この還元香が飛んで行くと、梨とかリンゴ系の香りが出てきます。酸が比較的豊富で、口の中に柔らかく柑橘系の味わいが広がります。優しい飲み口のナチュール系ワイン。2015Vintage違いのこちらをご参照ください。シラー50%、グルナッシュ40%、カリニャン10%。シラーとグルナッシュは圧搾後一緒に発酵、熟成。カリニャンはマセラシオン・カルボニック。それぞれ別の木樽で10ヶ月の熟成。(付属の説明書より)(*)MARUYAMAYAより抱き合わせで購入。チェコのプラハ出身のアンドレア・カレック。歴史的建造物や修道院の修復、オリーブ畑の保守などの仕事をするためフランスへ。プロヴァンス地方のワイナリーで働く中で、畑をビオディナミ栽培に転換する仕事も経験、2006年にローヌのアルディッシュに自らのドメーヌを設立します。「ル・ヴァン・ドゥ・シエル・ア・ラ・テール」(ニコラ・ジョリー著)をチェコ語に翻訳し、ニコラ・ジョリーと共にチェコでビオディナミに関する講義を催したり、造り手に醸造を指導する活動も。栽培はビオロジック、ワインはノン・フィルター、ノンコラージュで瓶摘め。プロバンスなどでワイン造りを学びながらニコラ・ジョリーの著書をチェコ語に翻訳。2007年、ローヌ・アルディッシュにて独立。アンドレア・カレクがアルディッシュを選んだ理由は、まさにマゼルの存在があり、彼の造ったワインに影響されたからだ。あちこちの区画に畑があれば、雹などの被害を分散できるが、その危険がありながらも一枚畑にこだわった。自然な栽培をするには、他の畑の影響を受けにくい環境造りをする必要がある。この畑は、既に独立していたフラール・ルージュのジャン・フランソワも羨ましがるほど、贅沢な畑だった。「アーティストではなく農家でありたい。」アンドレアは口にする。モットーは自分も他人も楽しいこと!みんなが買って楽しめて、自分でも飲めるワインを造りたい。飲むために飲むのではなく、誰と飲むか!?グラン・アルナックというワインを2008年に冗談で造った。冗談で10倍の価格を付けたら、売れてしまい、3星レストランで扱われた。これはおかしい、だれも冗談だと気が付いてくれなかった。ワイン造りにおける探究心は衰えることなく、今でも師匠のマゼルやマルセル・リショーを訪問して収穫・醸造をともにすることで自身のワイン造りに磨きをかけている。造り手アンドレア・カレク1970年:10月16日にチェコのプラハで生まれる。1986年:祖父のもとで、初めて醸造を実施。祖父の家はコウリムにあり、ボヘミアの最も古い街中にある。1990年:歴史建造物ならびに修道院の修復家として、またオリーブ畑の保守という仕事のため来仏。1998年:フランスでブドウ栽培と醸造を再開。醸造家/栽培家として、以下のワイナリーにて就業。1999年:シャトー・ド・ルーセ2001~2004年:ドメーヌ・ラ・ブラック(プロヴァンス)2004年:ドメーヌ・オーヴェット(プロヴァンス)においてビオディナミに転換する任務につく2005年:ヴィヌメンティスを中心とし、ビオディナミの栽培および醸造技術者としてヤン・ロエルと共に働く2006年:アルデッシュ県(南仏)にブドウ畑を買い、ドメーヌ・アンドレア・カレクを設立この間、「ル・ヴァン・ドゥ・シエル・ア・ラ・テール」(ニコラ・ジョリー著)をチェコ語に翻訳し、ニコラ・ジョリーと共にチェコでビオディナミに関する講義を催し、造り手に醸造を指導。現在4ha強の畑を所有しているが、とりわけシラーの古樹と、この地域固有のグルナッシュを栽培している。マセラシオン・カーボニックを低温度(15-18度)で、新酒は7日間、バビオルは13日間、シャトン・ド・ガルデゥは21日間行う。ブロンド(ペティヤン)は直接ブドウ全体を圧搾し、ステンレスタンクで醗酵。白ワインは228L樽で醗酵。Calekフランス・ローヌ地方アルデッシュのアンドレア・カレクがヴィオニエで造る白「ブロンド」を。桃や小さな白い花々をブーケにしたような香りに、フレッシュな果実味と程よい酸味が残暑の残るこの季節にピッタリ。アンドレア・カレク生産者HP:N/A生産地:フランス、ローヌ品種:ヴィオニエ(Winyより)http://d.hatena.ne.jp/akirais/20171117/1510871673ビストロヴレにてグラスでやや褐色調の色合いで、オレンジっぽい感じも。ビオっぽさ、最初はフィノっぽさもあったけど次第に蜜香が現れました。カリンのコンポート、グリっぽさも少々。揮発酸はさほど感じません。厚みのある味わいで、まさにナチュールという感じ。乳酸っぽさもあって、お料理にはよく合いました。真ダチのムニエルでも全然バッティングしませんでした。白・甘口・750ヴィオニエ100%初リリースとなるデザートワインたち!瓶詰め時の亜硫酸も添加せずにゆっくりと時間をかけて発酵を待ち、さらに長期の熟成を経て瓶詰めされました。サン・ジロー・パッスリーユ・オートン2006は、秋が深まるタイミングまで収穫を待ち、貴腐菌の働きによって水分が奪われたブドウを収穫。そのブドウを干すことでより乾燥させて造られる極甘口の貴腐ワインです。アルコール度数は12%で、砂糖菓子のような香ばしい風味に凝縮した果実味と甘味があり、いきいきとした雰囲気も感じられる素直な飲み口のデザートワイン。余韻もスムーズで、果実本来のフレッシュなフレーバーもほのかに感じられるバランス。過度の人為的な介入を避ける自然派ワイン造りにおいて、デザートワインは非常にリスクが高いタイプのワイン。そのリスクと困難を膨大な仕事の積み重ねで克服したジェローム・ジュレ。本当に特別なワインだと思います。誤解を恐れずに言うならば、ラ・ビアンカーラのレチョート2003に通じる雰囲気のあるワインと言えば、このワインのイメージの片鱗をお伝えできるのではと思います。(輸入元案内より抜粋)(MARUYAMAYAより)ネット情報では上記のように書いてあったけど、裏エチケットにはBOTRYTISEと書いてあった。このワインは、もうひとつ、Automneのシールの他に、Botorytiseってのもあって、ネット上ではこちらは2008が見られるけど、どうなんだろうか?しかもMARUYAMAYAのサイトの説明では、Automneのアルコール度数が、12%って書いてあるけど、裏エチケットには15.5%とか書いてあるし・・・というわけで、調べると、以下のサイトが有用http://unison-wine.com/2016/12/02/news/jerome-jouret/jeromejouret-stgirault-livraie14-papillons14-pasapas15/なるほど、そういうことでしたか。http://d.hatena.ne.jp/akirais/20171011/1507772605ワイン会にて抜栓日:2017年10月11日ほぼ、茶色って感じの色合い。ポート酒のような感じ。香りは干しブドウそのもの。酒精強化ワインのような感じです。残糖はかなりありますが、酸化的要素がさほど感じられません。ナチュールっぽさも、それほど強くないです。本当に干しブドウをそのまま液体にして飲んでいる感じ。アルコール度数15.5%と記載されています。酸がさほど強くないのですが、意外とスルスル飲めてしまうワイン。100%「迷う前に(迷ってないで)」と名付けられたワイン。ジュレのラインナップにはグルナッシュを用いたワインが何種類かありますが、このワインは除梗してブドウの粒のみを発酵槽に入れて造られたキュヴェです。粒だけにすることで隙間なくタンクに詰められ、ブドウの自重で果皮や種子からしっかりとエキス分が抽出されたワインになります。太陽に恵まれた2015年のらしい力強さもありますが、しなやかで丸みを感じる果実味もあり、非常に妖艶な風味を備えたワインに仕上がっております。艶かしい花のエッセンスを凝縮させたようなアロマにタバコのようなスパイシーさも少々、しっかりとした凝縮感とシルキーな飲み心地のバランスが秀逸です。(MARUYAMAYAより)Vintage違いはこちらhttp://d.hatena.ne.jp/akirais/20170908/1504884087竹八にて抜栓日:2017年9月8日やや薄めの濁りあるルージュ。柔らかいナチュール系の香り。どんぐりとか、茶色い実のイメージ。ぶれたのっぽいニュアンスはなく、ザクロとかの印象。ヴァンナチュール的な優しい果実味。時間経過でじゃっかん豆っぽさが出てきます。飲む前にエチケットをちらっと見ちゃったので、ジェロムジュレはわかってしまいました。この人は、ほんと優しいワインを造るな~。»Pagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。