|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。築地市場の東京シティー青果で江戸東京野菜の担当者が異動。異動の季節で、行政、JA、学校など、江戸東京野菜にかかわった方々が、新天地に異動され、代わって新しい方々が来られるようだ。先日、築地市場の東京シティー青果で江戸東京野菜を担当者として活躍してくれた、西口敏男さんが異動で、部長と新任の担当者が挨拶に来られた。江戸東京野菜と東京シティーのつながりは、2006年にさかのぼる。京都に京野菜、金沢には加賀野菜があるんだから東京には江戸野菜があるのではと、探してくれていた。他にも伝統野菜があるなら生産してくれと云ってくれた。設立し、野田さんの退職後は、西口さんが頑張ってくれていた。東京シティー青果の機構では、江戸東京野菜は営業推進部で担当していたが、新たに4月からは、江戸東京野菜など地方の伝統野菜は、開発部の朱亀寿美朗部長のもとで「こだわり農産物」として取り扱われ、新たに高橋磨諭さんが、西口さんに代わって担当することになったと云う。)の一般野菜担当だそうで、激励をしておいた。上の写真をクリックする。朱亀部長と高橋さんは、「江戸東京野菜の噂は聞いている」という感じだが、早く慣れていただきたいものだ。築地市場も29日の都議会で豊洲移転の予算が成立したことで、14年度中には豊洲市場が開場される。これに伴って、シティーでも産地別から、作物別に市場内の売り場も変えるなど、豊洲移転の準備が始まる。江戸東京野菜も、移転までに更なる生産の拡大と、取引の拡大を図っていきたいと思っている。堺美貴社長から、同社が主催している「にほんばし江戸東京野菜プロジェクト」2012年度の打ち合わせがしたいとメールが入った。同社のこれまでの取り組みは当ブログでも紹介してきた。堺社長には2007年に月刊日本橋で特集を組んでもらったのが、きっかけで、「にほんばし江戸東京野菜プロジェクト」によって、日本橋地区の老舗の皆さんに江戸東京野菜に親しんで栽培してもらっている。夕食でも、と云うことで、それなら藪伊豆総本店の野川喜央社長のところがいいとお願いした。勉強会でお会いしたあと、中なか伺えないでいたことから、この機会にお願いしたもの。江戸もみじ通り」と名づけて、もみじの街路樹を植えたことから、同店が記念に建立したもの。小金井ブランド創り隊が推進して伝統小松菜パウダー活用の試作品が出揃った。パウダーにして、商品開発を進めるべく同市内の協力店を求めてきたことは、当ブログで紹介したが、4店が試作品をだしてくれることになった。サイドは、小金井市商工会で、後援は、小金井市、となっている。31日、13時30分から17時まで、武蔵小金井駅から6分の前原暫定集会施設A会議室で、試食することになった。上のチラシをクリックする。先着30名で、参加費は無料だが予約が必要。小金井市の江戸東京野菜プロジェクトの会議で、「私たち建築を志す学生としてその技術を活かして、都市農家が所有する「庭先直売所」を設計し、建設しようと考えている」と発言した。当日は、同大建築学科の永瀬克己教授をはじめ、網野禎昭教授、いがねこの学生や、ミュゼダグリの会員等、かかわる方々が集まって、にぎやかに竣工式が行われた。上の写真をクリックする。高橋金一さんの名前から、「金」を生かし、野菜を買いに”きんさい”から「金菜屋」と染め抜いた。屋根は、直射日光は避けるが明るい、ポリカーボネツト製で、タナは、野菜によって自由に変えられる。地域の人たちが集えるようなデイザインにしたという。南に6分に、うどんの「茂七」がある。行った折、昼になったので、近くの「茂七」に案内してもらった。ご主人の師岡茂夫さんは5年前に店をオープン。師岡さんのいとこが、宮寺さんのお宅の数軒先で、農家仲間の師岡征一さんと云うこともあって、「茂七」に、ご案内を戴いた。上の写真をクリックすると、緑提灯の店5つ星。店は、L字型のカウンターで8席。写真を一枚と頼んだら、快くポーズをとってくれた。注文したのは「肉汁うどん」の大盛を頼んだ。)からメールをいただいた。「山形の在来作物の種子を守ってきた人々を描いたドキュメンタリー映画『よみがえりのレシピ』が4月21日と23日に、下高井戸シネマで東京初上映になりますので,お知らせします。江頭先生ありがとうございました。チラシをクリックする。して11本のドキュメンタリーが上映される。「よみがえりのレシピ」90分は、その一つで、上映日時は21日(土)は、20:50〜,23日(月)は、11:00〜。」で荒川の伝統野菜、試食会パート�Uを開く。汐入大根の試食会に参加させていただいたことは、当ブログでも紹介したし、東京新聞にも掲載された。峡田小学校で栽培されたことをお伝えした。見たことはないと言っていた。緒方敬士シェフ(右)と、スタッフの佐藤義之さん(左)そこで、谷井課長に食べていただこうと、宮寺光政さんにお願いして、タネ採り用に残してある「青茎三河島菜」の提供をお願いした。谷井課長に電話をしたら、喜んでいただいて、日程をとってもくれた。」の緒方敬士シェフに予約を入れると、青茎三河島菜はぜひ料理したいと云うので、何よりだった。食の安全・安心セミナー「地産地消のすすめ」で三國清三シェフが語る。主催した食の安全安心セミナー「地産地消のすすめ」は当ブログでも紹介したが、会場は満席になった。同課では食の安全・安心を確保するため、環境保全型農業を推進している。農薬の適正使用の指導、残留農薬の検査、農薬と化学肥料を削減した農業の推進、生産情報を記録・情報も提供している。昨年からは、東京都産の農産物で地産地消を進めようと、都有地(八王子)で野菜をつくって学校給食に提供している。東京の食材を利用しているレストラン等の飲食店を東京食材使用店として募集し、都のホームページやガイドブックで広く紹介している。関わる様々な方法で情報交換を行い実践していくことが重要だ。様々な方々の意見交換の場として食の安全・安心のシンポジウム「三國清三シェフを講師に迎えて「地産地消のすすめ」を開催した。