右が松輪のサバを赤ワインでシメたもの、真ん中がサンマをお酢で洗って、本わさびを合わせてある、左が松輪のアジに粒辛子のソース、上に乗ってるのは芽ネギ。今日は3種盛り恒例5種盛りは、今日は3種盛りで、真ん中のカクテルグラスは京都の聖護院カブのブラマンジェに生うにとズワイガニと和出汁のジュレ、右が飯沼の栗の渋皮煮、左はマグロの赤身とトロ身を叩いたものに田楽みそ、わさび、ネギなどを合わせた和風のタルタル。マダラの白子のポワレこれはアメリカ時代にもよく出てきた定番、白子のポワレ。おしゃれなプレゼンテーション!奥のバランの中は鴨とフォアグラの粕漬け、手前赤いもみじに半分隠れているのが焼松茸、そして完全に隠れているけど、黄色いイチョウの上は生のカラスミをあしらったカラスミ銀杏。(^.^;)すごい顔のオオカミウオすごい擬態あー、こいつは名前忘れちゃったけど、リアルに見ているときは本当にどこにいるのかわからなかったくらい枯れ葉に見えました。なんとか魚として認識できるところを写真に撮ったのだけど、認識できないところを撮ったほうが凄さがわかったかも??幻想的なクラゲコーナーこれは何枚も撮影して、なんとかうまく写ったタコクラゲ。orz頑張ってなんとか撮影したけど、暗いし小さいし難しかったウラシマクラゲ。行ってきたばかりなので、今日、久しぶりの「やきやき三輪」に行ってきました。(^-^;)海老!いつもはタイラガイとかホタテにすることが多いんだけど、今回は珍しく海老にしてみました。(^-^;)お好み焼きではない!ここのお好み焼きも美味しいのだけど、こちらも捨てがたく、さすがに両方は食べられないので、いつも「ねぎ焼き」にしてしまいます。(^.^;)アミューズ北海道のミズダコとサンマのテリーヌ。(^.^;)カクテルグラスがズワイガニとウニの出汁ジュレ?、右がミズナス、ミニトマト、ホワイトアスパラガス、枝豆に天使の海老の湯引きにキャビア、グレープフルーツジュースとシャンペンのジュレ?真ん中が戻り鰹にニンニクを蒸したものを裏ごししてマヨネーズベースのソースと合わせたもの、左下が活け〆のクロダイの粒がらしのソース、右下がフランスの鴨ロースを焼いてタレにつけたもので、中に焼き松茸を包んである。(^-^)/スズキのポアレそして、ワインは久しぶりにモンダビのピノ・ノワールにしてみました。懐かしいなーお肉は今回は黒毛和牛を選択。(^.^;))シメの一品。幻の・・・?上のオムレツを開いたところいつもカレースパゲッテイ-(大好物)にしてしまうので、今回は珍しく懐かしいものにしてみました。形式に出力してインポートするという方法を使いました。仕様が変わったためか、昔の投稿の画像のリンクが切れてしまうという問題が大量に発生していたようです。生成しなくなったのか、インポートではオリジナル画像だけがインポートされ、サムネイル画像がインポートされなかった様子です。orz今はすべての画像が見えているはずだと思いますが、もしリンク切れなどを発見された方はぜひご連絡ください。ままになっているものも残っているはずです。豆腐はこれで二人分さすがに朝食は一般的(?)なものなので、全部の写真は(撮ったけどw)なし。アジの干物と卵焼き珍しいかも?と思ったのは、金目鯛3種類。左からヅケ、煮物、焼き物そして、こんなものが・・・お茶漬け用セットと出汁ご飯の最後に金目鯛を乗せて出汁かけてお茶漬けにして食べられます!こんな感じ!デザートもありました。平日の昼から混んでるまずは熊澤酒造の湘南ビールで乾杯!湘南ビール料理は「平日のみ」のランチコースを選びました。奥がカプレーゼ、手前左が鯛かな?下にはワカメ、右が生ハムメロン。ビールを飲み終わったので天青注文!この季節のものということで、吟望天青の生酒を注文しました。日本酒に合わせて(コース料理の他にw)カルパッチョを追加注文wタイのカルパッチョそしてこちらはコースについてくるスープ。ハマグリとゴーヤのスープコースは肉料理と魚料理を選べるのだけど、肉料理を選択。カモロースの炭火ローストふっくら膨らんでいて弾力があって美味しかった!デザートもついてくる湘南ビールを使ったパウンドケーキだそうです。コーヒーまたは紅茶もついてきます。Kimiそして夕食の時間、豪華!食前酒ニューサマーオレンジカクテルでした。先付:金目鯛のにぎり緑色のソースは春菊のソースと言っていましたが、春菊くささ(?)はなく、どちらかというと海の香り、海苔の風味に感じました。右下が人参真丈じゅんさい餡かけ、左は夏野菜の唐柿味噌ソースということで、イチジクのソースということでした。上にあるのが鴨肉のコンフィ・ブランデーと柚子の香り。どれも美味しかったですが、みょうがを食べてしまうとイチジクの味が負けてしまいます。お造りこれは二人前で、地魚の盛り合わせということで、アジ、鯛、金目鯛、マグロ、アワビでした。伊勢海老の高原焼き、緑色のはほうれん草とポテトのソース。このちょっと前あたりからお食事用の釜や、陶板焼きの固形燃料に火をつけて待ってました。それぞれタイミングを少しずらして火をつけるそして陶板焼きは火が消えたところで、釜の方は火が消えてから10分位蒸れるのを待って食べます。鰈の陶板焼き、味噌味も良かったし火の通り具合もバッチリ。旅館などで固形燃料の料理は燃料が早く消えすぎという印象を持っていたのですが、こんなにバッチリにできるのに感心しました。焼き物は牛ステーキ・スーシャンパイソース。止碗の赤出汁は写真なし、最後のデザートは黒ゴマのブランマンジェということで、右のはアイスクリームにカステラを混ぜたものらしいです。見つけた御宿風月無辺というのが、豪華なわりにお得なパッケージを出していたので、行ってきました。宿はひときわ高い丘の上というか、山の斜面みたいなロケーションで、駐車場(駅から送迎してもらった)から小型のモノレールで上がります。(^.^;)自動的に目的地まで運んでくれるボタンを押すだけw離れはこんな感じの建物で、それぞれ1階と2階に露天風呂付きの部屋が一部屋ずつ。部屋は2階をチョイスおかげで、部屋からの展望も素晴らしい。目の前に邪魔するもの無く海そして、その海が見えるベランダの端には十分に大きな露天風呂がついてます。版だったら、なにもせずとも?)使いはじめることができました。シリアル番号も登録済でした。購入ページのすごく下の方にカスタマーレビューがありますが、念のためこれを先に読んでおいて本当に良かったです。「キャンペーン情報つき」というバージョンと「キャンペーン情報なし」というバージョンがあって、2000円も値段が違う(ので、安い方を買おうと思っていた)のですが、「キャンペーン情報つき」というのは「起動するたびに(スリープの解除のたびに)広告が表示される」というものらしいです。Kimi移行作業が完了したので、テストを兼ねて投稿します。WordPress.。