なんでもテイスティング人生。Fukudaなんでもテイスティング人生。2009/11/21ワインと、人と、お話と、たくさん発見のあった楽しい一夜でした。有料参加の一般人部門だったのでがっつり飲んで元とってきました。(とったどー!)美味しいワインが多いし、ワインのチョイスに一貫したセンスがあるなあと以前から気になっていたインポーターさんでした。●シーヌさんですが、ラ●ーヌともいいます。(笑)一度お話してみたかったG社長とT取締役ともたくさんお話できてすごくうれしかったです。テイスティングをして選び、きちんと造り手が造ったままに届ける仕事。これは手を広げすぎるとできなくなることで、この重要さをあらためて感じました。すべてのワインが生き生きとして本当にツヤツヤすべすべしてるんですよね。高いワインだからって持っているものではないですね。安くたって、これがあるとメチャメチャ旨いんですもん。ワインの管理コントロールでぜんぜん輝きがちがってくる。裏づけを持って理解できたようにも思います。素晴らしいインポーターには、やはり、すばらしい売り手も集まっていますね。某H酒店や某S次郎店の店主さんたちとも直接話せたのも楽しかったです。(某Rワインガイドの裏話も聞けましたし。笑)あとなによりオーナーの勝山さん。基づくお話の数々は広くて深くてメチャメチャ面白かったです。期待して耳を傾ける観客がいて、その両者をどんな音で結ぼうとしているか。プロ・ミキサーのような存在だなあと感じました。輝かせて響かせることもできる。どんな業界でも当てはまることなんですけど。好きではじめた人がいるのは残念ながら事実で、その意味でも昨夜は本当に気持ちよかったです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。日本ワインの盛り上がりは喜ばしい限り。