Foodは最新のグルメニュース、食品の栄養、料理レシピ、キッチン、テーブルウェアまで、食の総合情報をお届けするWEBマガジン。く含む食品・食材など、ビタミンDの基礎知識。ビタミンDの特徴ビタミンDは水に溶けにくい脂溶性ビタミンです。ビタミンDにはD2~D7の6種類ありますが、D4~D7は食品にほぼ含まれず、ビタミンの効力も低いため、ビタミンD2(エルゴカルシフェロール)とビタミンD3(コレカルシフェロール)の総称を一般にビタミンDと呼びます。食品から摂取するほか、紫外線を浴びることで皮膚でも合成されます。ビタミンDの働きビタミンDは骨の形成に欠かせないビタミンで、カルシウムやリンの吸収を促して骨の代謝を助けたり、血中のカルシウム濃度を一定に保つ働きをします。日光浴でビタミンDが合成されるように、食品も日光を当てることでビタミンDの含有量が増えるものがあります。天日干しの干し椎茸はビタミンDを多く含んでいますが、機械乾燥の干し椎茸でも、1~2時間日光に当てることで、含有量が天日干しと同じくらいになります。乳製品や魚などと一緒にとることで、カルシウムが効率よく吸収されます。ビタミンDの摂取量1日の摂取基準は下表のとおりです。-妊婦、授乳婦は耐容上限量の掲載がありませんが、該当年齢の耐容上限量を参考に適度な摂取が大切です。乳幼児期にビタミンDが不足すると、全身の骨が変形する「くる病」になることがあります。高齢者や閉経後の女性では骨粗しょう症のリスクが高まります。肝臓の障害、動脈硬化が起こる可能性があります。サプリメントなどを大量に摂取すれば過剰になりますが、通常の食事で過剰になることはありません。白きくらげ、紅鮭、白鮭、サンマ、イワシ、うなぎ、カワハギ、あん肝、しらす干し、干し椎茸(天日干し)など。話題の複合施設タグボート大正内にオープン!新ブランド【天麩羅TOKYO】誰も見たことがない。