UPDATE「健康のため塩はなるべく取らない方がいい」「日本人は塩の取り過ぎだ」――。健康に敏感な人なら一度は聞いたことがある話だろう。事実、日本人の平均塩分摂取量(2012年)は成人男性で11.3グラム、成人女性で9.6グラム。米国人の平均8グラムより多い。高血圧量治療ガイドラインでは6グラムを推奨している。「すごい塩」(あさ出版)の著者でもある「お茶の水健康長寿クリニック」(東京・御茶ノ水)の白澤卓二院長に聞いた。減塩は必ずしも必要ない、との主張、これまでも様々な場面で目にしてきました。この記事もそのような主張が書かれています。食塩は体に必要な栄養素であるため、むやみに減塩する必要はない、ということです。gであると示されています。これだけで十分なわけです。この基準値は、たくさんの研究者が議論し、文献を検索して作成されたものです。一人の研究者が主張したものとはわけが違います。現在の日本人の平均値をみると、食塩摂取量は全体的に過剰傾向です。社会全体に向けて減塩しましょう、というメッセージを発していくことは、必要なことです。(2018)の中に、様々な角度から丁寧に解説されています。参考にしていただきたいです。NUDGEでは、ご紹介する記事に関して、専門家の方々が3つの視点から評価をしています。Inc.会員登録が必要です。