林慎太郎商店ログイン買い物かごカートに商品がありません。(当店では一括でヤマト運輸さまに委託しております)京都のお漬物の伝統製法を守り、四季のうつろいと心を木樽に漬け続けている林慎太郎商店。このたび正統ともいうべき、アミノ酸・酸味料などを一切使用しない無添加の「京の千枚漬」を謹製いたしました。京都に伝わる千枚漬の伝統製法を根源から再研究し、使用する素材を一から吟味し直した結果、【樽返し製法】にたどりつきました。ご贔屓筋さまから「どこを見てもアミノ酸ばかり。腕前で勝負しようという本物の千枚漬はないのか」というお叱りを頂戴し、根本から作り上げた当店こだわりの一品です。重石をかけて漬け込んでかぶらの食感を引き立たせ、さらに「樽返し製法」によって余分な水気をしぼり取ったのちに上質な利尻昆布を贅沢に使って本漬しました。京都の老舗造酢店さんの米酢をふんだんに使用し、あっさりとした口当たりを追求いたしました。期間限定の京都の冬のぜいたく品、大切な方へのこだわりのご贈答品にお使いくださいませ。心を込めて丁寧にお届けさせていただきます。購入者ではないですがカキコミ。今年もおとりよせ、おいしかったです。今年もおいしかったです。婦人画報をみて購入しました。