夏目陽子エビの旨味が詰まったワンタンが主役の中華麺。スープには干し貝柱など乾物のダシが利いて味わい深い。ねぎやパクチー、ショウガなど薬味をたくさんのせていただこう。郷土料理・治部煮は、根菜の味わいをじっくり堪能できる滋味深い一品。旨味たっぷりのダシ汁に、心もお腹もホッと和む。蕎麦を加えれば、これだけで満腹に。豆乳と練りごまのコクのあるスープに、ピリ辛の肉そぼろを合わせた、食欲をそそる味わい。タケノコやシイタケなど具沢山で食感も豊か。仕上げに花椒を振ると、ぐっと風味が増す。長ねぎ調理時間10分ごまダレビーフン赤城美知子ビーフンをつけ汁でいただくと新鮮な味に。栄養豊富な薬味をたっぷり添えて。ごまの風味と辛みが利いた食欲をそそる担々麺。お店で食べるような本格的な味わいが自宅でも手軽に楽しめる。旨味が凝縮したナスそぼろは夏の定番常備菜にしたい一品。風味とともに、シャキシャキとした野菜の食感や甘みを楽しめる一皿。シンプルながら味わい深く、夜遅くの食事にもおすすめ。レモンを搾ってさっぱりいただこう。野菜は蒸しているのでヘルシーにいただける。赤パプリカ調理時間20分ジャガイモとズッキーニとミニトマトのマスタード風味のパスタ山戸ユカ野菜は蒸し焼きにすることで、旨味がしっかりと引き出され、それぞれの食感も楽しいひと皿に。万願寺唐辛子と挽肉の辛みそうめんワタナベマキごま油とショウガで香ばしく炒めた挽肉と、爽やかな甘みの万願寺唐辛子をそうめんに絡めていただく一品。凍らせた麺つゆを仕上げにのせるアイデアレシピ。オクラと納豆のねばねば感、程よい酸味のミニトマトがそばによくからみツルっといただけます。ゴーヤの苦みとオクラのねばねば、練り梅の酸味が梅雨の不快感を吹き飛ばし、お腹もしっかり満たされる大満足レシピ。調理時間40分ニラとアサリの辛い汁ビーフン良原リエアサリの旨味と韓国唐辛子の旨辛い味わいのスープが絶品。食べやすいビーフンによくスープが絡み、さらっと食べられるのも嬉しい。植松良枝ナンプラーをパスタにも応用したアイデアレシピ。仕上げにはスダチの皮と絞り汁で豊かな風味をプラス。香りと旨味が口の中で弾ける大人の味わいを楽しもう。今週のテーマは「ナンプラー」。一度購入して、使いきれずに残ってしまうことも多いはず。月曜日は、そんなナンプラーの風味がふわりと香る汁ビーフンをご紹介。野菜たっぷりナポリタンナガタユイ野菜がたっぷり入った、まるでラタトゥイユのようなナポリタン。はちみつの自然な甘みと野菜の旨味が調味する優しい味わい。温かくしても、冷やしうどんにアレンジして食べても美味しい。ダシを使わず、たっぷりの野菜を炒めて旨味を引き出す。ゴマソースフルタヨウコストックおかずとしても活躍する塩豚は、余熱で火を通すことでしっとりジューシーな仕上がりに。白身魚とアボカドのぶっかけソーメンマツーラユタカ(つむぎや)ソーメンの上には、白身魚の刺身、アボカド、トマトがごろごろ。ライムの香りと、ミョウガやパクチーがアクセントになり、さっぱりしながらも満足度の高い一皿に。調理時間15分ナスの煮びたし香味野菜のせそうめん北坂伸子そうめんの上に並んだ大きなナスは、よく味が染み込んで食べ応え十分。暑い日の定番、冷やしうどんも、ひと工夫でもっと楽しく。大人には香味野菜をたっぷり、子どもはおさかなソーセージに大喜び。「フォーは乾麺なので常備しておけばとっても便利な食材です」と中山さん。冷蔵庫に野菜があれば作れて、食べ応えもあるので忙しい時などにもおすすめのひと品。WEB会員のみご利用いただけます。