たべていいですか?いいですか?にんじんもたべた。リンク毎年のことだけど、春になってもちっとも春らしさが続かなーい。クドさん、散歩はあまりできないよ。最寄り駅に着いたときには普通に雨になっていた。今日は散歩に行けないので、ローカロリーごはんにしなければ・・・。豚モモブロック・キャベツ・青梗菜・ブロッコリー・かぼちゃ・じゃがいも・油揚げ・昆布・鰹節(トッピング:カッテージチーズ・にんじん・パセリ・レモン汁)緑と黄色とオレンジの組み合わせは可愛いなあ。なんか春っぽい色合いでいい。にんじんは今日はすりおろしてトッピングに使ってみた。にんじんにはアスコルビナーゼというビタミンCを破壊する酵素が含まれていて、にんじんのビタミンCだけではなく、一緒に調理した他の野菜のビタミンCをも破壊してしまう。すりおろしたりすると、アスコルビナーゼの活性度がより高くなるので、できるだけ食べる直前に調理するように。アスコルビナーゼは熱と酸に弱いので、にんじんをおろして与えるときはレモン汁をちょこっとかけてあげると他の食材のビタミンCを破壊せずに済むよ。クドさんは食感でも好き嫌いがあるけれど、すりおろしはアリらしい。昆布と鰹節でダシを取るととてもいい香り。今日ももりもり食べてくれました(よく噛んでくれ)。今日もおやつはブルーベリー。クドさんちょっとがっかり気味(←ジャーキーほしい)。