卵・乳アレルギー対応パンのtontonJavaScriptを有効にしてご利用ください卵乳ナッツ類を一切持ち込まないアレルギー専用のパン工場で製造。国産小麦のみを使用しています。お客様からのお問い合わせ。冷凍パンはあまり見かけないため、違和感を感じられるんですよね。tontonのパンは全て冷凍でお送りしています。冷凍食品は劣化が激しいと考えられています。冷凍すると食品の水分が凍り、それが食品の細胞膜を傷つけて味が変わってしまう。水分が多いお肉やお魚を冷凍して解凍すると、赤い汁が出てくることがあります。これは一般的に「ドリップ」と呼ばれていて、細胞内の血や旨味を含んだ水分が初めに凍って膨張して、細胞膜を壊します。解凍すると、壊れた細胞膜の隙間から旨味を含んだ水分が漏れて外に流れだします。これが冷凍食品の劣化の原因。そもそも水分が少ない食品。どれだけパンを絞っても水分がにじみ出てくることはありません。冷凍しても劣化が少ないということ。食品の中で、一番冷凍に向いている食品と言っても過言ではありません。パンのおいしさはデンプンのおいしさ。デンプンは時間が経つと固くなって、おいしさが半減です。デンプンといえば、ご飯も同じです。「炊きたてのご飯」と「冷ご飯」、どちらがおいしいかといえば、絶対「炊きたてのご飯」です。おうちでごはんが余った時、デンプンが固くならないように冷凍して、食べるときはチンして食べますよね。袋売りのパンは、ご飯に例えると「冷ご飯」を売っているようなもの。時間が経っても固くならないように、いろいろな工夫(固くなりにくい製法、phの調整、添加物など)がされています。ネット販売でパンを購入いただく場合、どんなに急いでも召し上がっていただくのはパンが焼けた翌日。デンプンは劣化しています。焼きたてを冷凍して、食べる直前に解凍したほうがおいしい。そんな思いで、冷凍パンの販売を始めました。うちパン一時期、どこのスーパーに行ってもありましたが、最近はさっぱり見かけなくなりました。冷凍パン、やはり手に取っていただくのは難しいんでしょうか?冷凍の餃子やチャーハンはしっかり市民権を得ているのに・・・パンはどうして普及しないんだろ?思いを馳せているうちに、はたと気づきました。餃子やチャーハンと違って、パンという食べ物はどこに行っても簡単に手に入るからだ!貯蔵もできて、食べたい時にいつでもおいしく食べられる。方はこちらをご覧ください普通のパン屋だった当店が、なぜアレルギー対応パンを作り始め、専用のパン工場を作ることになったのか?初めての方へお買い物の流れ、発送について、お届けについて、お支払い方法などの詳しい情報はご利用案内をご覧ください。卵・乳製品を一切持ち込まないアレルギー対応パン工場の直販店。アレルギー対応なのに、ふわふわの焼きたてパンが買えるお店です。ご購入いただいても大丈夫。冷凍販売も対応しています。イ103-12はいOK閉じる。