八代のひとりごとコンテンツへスキップ八代のひとりごと和菓子をちょっと自由に。新年イベントのご案内。佐藤屋「花びら餅、はじめました。【えんなり和菓市】2019のご案内です。【本和菓衆2019】大盛況に感謝いたします。コメント「のし梅」発祥の地「山形」より、誇りをかけた戦いは続きます。「のし梅」発祥の地「山形」より、誇りをかけた戦いは続きます。「のし梅」発祥の地「山形」より、誇りをかけた戦いは続きます。山形について想う2019山形まるごとマラソン【乃し梅エイド】のご案内!10/6(日)は、山形市内を駆け巡る、恒例の山形まるごとマラソンですよ~!となれば勿論、今年もやります私設「乃し梅エイド」!初回から「沿道を盛り上げなければ大会も盛り上がらない!?」と意気込みまして、東京マラソンの人形焼に負けじと、江戸期の元祖元気づけな「乃し梅」ならば最高だろう!とご用意をしておりますのがこの、乃し梅エイド。Exif_JPEG_PICTURE水なしでもたべやすい!酸味があるから甘さが残らない!手で持って走っても飴みたいに溶けない!専用の梅のエイド食(ゼリーみたいなやつとか、小さな一口羊羹みたいなのとか)を作りたい気持ちもありますが、やっぱり本来の「乃し梅」であることを一番に大事にしたい!と言う事で、今年もやっぱり竹皮付の状態でお出しします!思えば最初は「その木の皮みたいの何?!」って走りながら聞かれたり、それなりに知名度あると思ってた乃し梅も、まだまだだな~と悔しく思ったものでしたが、口コミでご存知をいただき、この頃は皆さまグッと寄ってきてくださいますのがありがたい!なお、本当に面目ないのですが、私は当日仙台でお仕事にて、不在です!が、しかし店の皆や七代目に九代目達が参集し、乃し梅配布も数か所。あたりから東北電力さんの手前くらいまで。忘れていたわけでは無いんです。各種SNSだけの更新で済ませておりましたのをお詫びいたします。最終更新以降は、藤崎百貨店さん(仙台)のお中元や、地元のお中元。さくらんぼ祭(6月)、南十日町商店街まつり(7月)、花笠まつり(8月)。若き匠たちの挑戦、通称ワカタクのファーストシーズン最終回(玉川高島屋)。わがし体験教室」のご案内です~※5/27(追記)初回アップ時のお申し込みのFax番号が間違っておりました。お詫びして訂正をいたしております。先にお申し込みになろうとして、つながらなかった方がいらっしゃいましたら、佐藤屋までご連絡くださいませ。職人さんの様にお菓子を作ってみたいな~と興味を持たれたこと。ここを見てくださるよな方なら一度はあると思います?!佐藤屋でも、八代目が幼稚園や保育園、学校の親子行事、デイサービスや病院など、色々なところで生菓子の体験講座をご依頼いただきましてうかがっております。毎度皆さま、上手くいってもいかなくても、楽しそうに体験をしていただき、それ以降はさらに和菓子を楽しんでくださるようになっていただけるので、私も大好きな企画の一つです!色んなお菓子屋さんが実施して、どんどん山形の中での「和菓子」の露出が多くなっていき、見直していただき、新たに興味を持っていただける機会になればな~と思っています。長栄堂さんから職人が加わっての三人体制という豪華な布陣でお届けします~実は、先だっての「やましんかわら版5月号」にてご案内をしておりまして、5/17日までのお申込み期限で募集をかけておりましたが、まだお席に8組分の余裕がございます!告知が行き届いていないとお叱りも受けつつ、改めてのご案内でございます。先着順となってくるかと思いますので、ぜひお早めに!そして、ここまで読んで「あれ?」と感じられた方は鋭いっ!実は私が参加すると言っておりません・・・なんとも残念なのですが、玉川髙島屋さん地下にて開催の催事にて実演をしておりまして、佐藤屋からは自分ではなく、より以上に熱い山形サポーターな職人が参加いたしますので、お楽しみにご了承くださいませ?!ともあれ、山形の和菓子屋さん達って、なかなか外向きに皆で一緒に何かをすることが少ない中で、なかなかに可能性を感じる初めてのこの機会!自分は参加できなくとも、次回の講師は「佐藤屋でど~ぞ~」との戸田屋さんからのお言葉もいただいておりますし、必ずや成功させたいな、と。係)まで、ご住所、お名前、お電話番号、年齢(親子2名分)を書き添えてお申し込み下さいませ~なお、お問い合わせは佐藤屋でも承ります。皆さま、ゴールデンウイーク楽しんでおられますか?佐藤屋は10連休どころか、繁忙期でございます~それもそのはず、ゴールデンウイークは「端午の節句」の時期。普通にしていましても和菓子屋さんは柏餅の時期なのですから。本町店の前では開催されますので、忙しさは相当のものです!?一日に千個売れたってお団子が有名な山形ですが、佐藤屋本町店の柏餅は、毎年千個以上おもとめをいただいております!(自分たちでも驚きますが本当です!)また、毎度のことですがイベント限定の「みみ」シリーズがイベント開始時間と同時に販売も開始、ということにしておりますもので、こちらにも並んでいただく方がいらっしゃいます、本当にありがたいことです!実は今年は、SNSでチラッと告知はしましたが、新しいネタも仕込んでおります!※まずは皆さま、できるだけ「スプリングフェスティバル」のチラシを入手してきてくださいませ~なんともまとまりませんが、あまりにも更新してなかったので、イベント告知っぽい感じで。新元号の発表からすぐに、乃し梅~るの元号入りのものをお出ししまして、新元号「令和」の発表を祝った佐藤屋でございましたが、考えることが近い方は沢山にいらっしゃるものでして、色々な元号の文字入りのグッズが瞬く間に登場するあたり、昭和から平成とは違い、一つの時代の終焉というよりも、新たな時代の始まりへの期待感を感じたりしております。沢山の「令和」の文字入りのグッズを目にしてみますと、なんとなくミーハーな感じがしてきてしまった私といたしましては、やはり和菓子屋らしい形での新元号の発表を祝う形が欲しいな、と思いまして一品考えてみました。台紙にはそのいわれを印字してございます菓子。とある時代ではありますが、何か心が浮き立つ感じがいたします雪国の菓子屋ですから、そんな形を表せたかと思っております。構想段階で載せた各SNSをご覧になり、すでに御注文もいただいておったりいたします。1袋350円(本体)で、お日持ちも2か月いたします。これから桜を迎える北国のお花見にでも。大々的に、直接的にではないけど、皆様の新しい時代への期待を込めたお席に添えていただけましたら。コメントを残すひなまつり、お菓子ぬきで語れず。何を隠そう私、男三人兄弟でございまして、親類にも女の子の極端に少ない血筋。我が娘の生まれるまでは、ほぼ触れたことの無かったのがひな祭りでございます。言え、そこは和菓子屋の生まれ。桜餅やうぐいす餅、ひなかごなどの和菓子は食べてはおりましたもので、ギリギリ乗り遅れずに、今もおひな様の菓子を作る側に踏みとどまっております。気を取り直して本題の菓子のアピールを。桜の意匠のものは白餡に桜の葉をねりこんだ一品。すれば餡の味が同じで、飽きてしまうかもしれません生菓子に、ちょっとずつ変わり種の餡を入れてく生菓子が佐藤屋の最近の気分だったりしております。ひなまつりと言えばこれ!と決まっていらっしゃるお客様も多い、佐藤屋の職人の手焼きの皮が美味しい桜餅。最近は減ってきた、もっちりとした生地の長明寺スタイルの菓子は、老舗の伝える技の証明として、数や時期を限定してのお届けとなっておりますが、毎日ご高評をいただいております!さらに、なんだかわかりにくい見た目のせいか?脇役っぽい扱いを受けがちではありますが「うぐいす餅」だって、もちろんございます。柔らかめの餅に、みっちりした粒餡が、いかにも山形の餅菓子って感じで、郷愁を誘いますね~あげていけば、店売りに特注も含めて、とっても華やかな菓子の多い女性らしい~桃の節句のお菓子たち。ひな飾りだけでは片手落ち。御馳走と甘いものがあって成り立つのは、昔も今も変わらない雛祭りの姿かと?!さて、そんなひな祭りに合わせまして、今年の佐藤屋の春の菓子まつりも開催決定です!期間は2/28~3/3の4日間!もうチラシを、佐藤屋の店頭でお受け取りいただいた方もいらっしゃるかもしれませんね~?!春めいてきて、お出かけも楽しい時期。菓子祭ひなまつり、お菓子ぬきで語れず。「お菓子でチャ茶チャ」を開催いたします!学生さんオリジナルの器に、それぞれの器から着想したオリジナルの菓子を盛っての展示です。土日の二日間は展示してある器を使っての茶会も開催。皆様のお運びをお待ちしております~気付けばなんと8年目を迎えるこの企画。毎年これを楽しみにしていただいてる方もいらっしゃり、お問い合わせも沢山にいただき、ありがたい限り!自分が会場にいられる時間は少ないですが、作家の学生さんがいらっしゃいます。作品に込めた想いを聞いてください。楽しめると思いますよ~なお、作品は一部購入も可能です。願わくば、こういった企画からでも、山形で製作を続けていける作家さんが増えたらばと。良い声聞ける御菓子の福耳「みみシリーズ」を売る佐藤屋の前の盛況ぶりをご紹介いただきました~!NHKさんはサイトでご紹介いただいた動画も掲載されてますのでよろしければどうぞ~!朝は早い時間帯の行列開始時点。朝は10時開始を待ちきれず、というか並ぶのが楽しみと言う方が9時になる前から行列を始めていただきまして、ご挨拶などしながらの準備開始。あれよあれよとその間に伸びる行列。間違いなく過去最長でした!そして10時をきっちり守って(ここはポリシー!市神様に誓ってフライングは嫌ですので~)開店のご挨拶。殺気立った方もいらっしゃり、インタビューを受けつつ気が気でない塩梅でしたが。山形の商いの正月【初市】のおしらせ!山形の商人のお正月は10日!?あけましておめでとうございます、は松の内までと言うのが世のほとんどとは思いますが、山形ではちょっと趣が異なります。いえ街中限定ではありますが。市の開かれた日に由来する地名が多い土地。市神様の神事と、歩行者天国にしての市が今でも開催されています。臼や杵に農耕器具などが売られるのが伝統のスタイル。言え、今は生活スタイルの変化や、平日開催だったりも多いので(1月10日しばりなので必然的に)風習が伝わらなかったりで、伝統の縁起物たちは少しずつ数を減らしております。佐藤屋は、本店は三日町と十日町の角にあり、現在の「初市」のエリアにはかぶりませんが、「本町店」がエリアの中にございます。寒い中でもご挨拶したりで行列時間もそれなりに楽しむスタイルの初市そんな訳で、街中に店を構える商人の一人としては、やはり市神様のお祭です。盛り上げないって訳にはいかない!と思うのが当然ですよね?!そんな思いから、帰ってきて数年してからではありますが、ただ縁起物を売っているだけでない「お正月らしい特別感」を出してやろう~と毎年なんだかんだと考えては仕掛けております!はじっこに福がある!?佐藤屋の御菓子の「みみ」シリーズはイベントの目玉!どれでも500円!最初に考えたのが「みみシリーズ」。年末と年始には忙しくさせていただきまして、毎年たくさんの菓子をお客様にお求めをいただきますが、個別包装の菓子などは、どうしてもはじっこが出てきます。いったものって普段は、店の中の人で食べたり、それでも余ってたら捨てざるを得なかったんです。「カットケーキ」「三寿」「いろいろ羊羹」「焼き菓子いろいろ」などそろえてお出ししますよ~!並んで楽しいと時間も寒さもイケる?!佐藤屋の人気の菓子を模したストラップを行列の方にプレゼントしたり。ここ数年は、ずいぶんと長くなった行列への感謝と、今年も宜しくお願いします!のご挨拶をかねまして、「何か良いもの」をプレゼントする企画を開始。第一弾は佐藤屋オリジナルTシャツで一気に人気の出た「ドット絵」の佐藤屋の菓子が描かれた缶マグネット。第二弾は佐藤屋の菓子を精巧に再現して下さった「和菓子ストラップ」などなど。「お待たせいたしております」と、並ばせてるのを詫びる場面が多いのですが、佐藤屋では「並んでくださってありがとうございます!」と、それだけ「欲しい」と思っていただいた事に感謝する方向で企画を考えております~今年2019年も、何か良いものを配布予定です!(時間と品物が届けば新企画も?!)家族総出で頑張ったりもしますが、一番はお天気が影響する歩行者天国な初市です。コメントを残すお正月の菓子、承ります佐藤屋。毎年ご高評をいただきます佐藤屋八代目の「花びら餅」。八代目が1人で行います特製のお品。何となく原点って感じの一品です。今年は見本なども店頭に置いておりませんもので、御注文はまだ一件もございませんが、ちょいちょいお尋ねはいただいておりますもので「やります」てだけはご案内しなければ、と。こちらの菓子の由来について、何となく自分なりに知ってる部分を書いた記事は未だにこのブログの一番アクセスの多い記事だったりもします。県外で忙しくもしてきましたが、やはり地元が一番。クリスマスもたくさんのお客様においでをいただきましたが、お正月は帰省の方も多く、山形の人口の増える時期。特別の菓子もたくさんにご用意いたしまして、皆様をお待ちしておりますが、お土産にはやっぱり「乃し梅」が一番人気。職人の技お正月の菓子、承ります佐藤屋。