2016/01/25ぼくは岡山県出身で、結構な頻度でラーメンを食べているラーメン好きなので、そのへんの事情を知ってる人に「岡山のラーメンってどんな感じの味なの?」ってよく聞かれます。お隣の広島には醤油ベースの「尾道ラーメン」があり、南の徳島に行けばラーメンに乗った生卵と豚バラ肉と白いご飯がついてくるのが標準の「徳島ラーメン」があり、また、最近では近くの小豆島(しょうどしま)って島の「小豆島ラーメン」なんてものもあるのに、岡山のラーメンの定義って聞いたことがないんですよねー。美味しいものが多い広島や関西、四国に近い岡山県には、尾道ラーメンも、徳島ラーメンも、小豆島ラーメンも、博多っぽいとんこつラーメンもあるんで、別に岡山っぽさみたいのはマストで必要かっていうと、そうでもないとも思うんですけどね。そんな岡山のラーメンですが、一応傾向としてこんな感じの醤油とんこつベースのスープが多い気がします。この写真は岡山県でもよくメディアに取り上げられる「梶屋」というえび丼が有名なお店のラーメンなんですけど、こういう感じの徳島ラーメンの「白系」に近い、ややこってり系のラーメンが多い気がします。岡山で薄味でやっているお店も多いんですけど、傾向として多い感じですね。ラーメン」で検索しても大体同じようなスープの色が出てきますし。あと、このこってりっぽいラーメンに「トンカツ」や「唐揚げ」をトッピングとして乗せられるお店が岡山のラーメン屋さんには多いです。先ほど紹介した梶屋でも、トンカツ中華そばや鶏唐揚げ中華そばがメニューとして置いてあります。このように、こってり系にこってりしたものを乗せることから、徳島ラーメンのように白いご飯を別で頼む人も多い気がします。少なくともぼくの周りでは、白いご飯を一緒に頼む人は多かったです。唐揚げやトンカツじゃなくても、チャーシューにこだわってるお店も多い気がします。そのためか、岡山のラーメンは食べ終わって数分でスープに膜が張るものが多いですね。俗にいう「ラムスデン現象」というもので、岡山のラーメン独自のものではなく、濃厚豚骨ラーメンではよく見られる現象です。岡山のラーメンはこの現象が出るのが心なしか早い気がするんですよねー。まとめ(おすすめ紹介)まあ、少なくともぼくが知ってる岡山のラーメンはこんな感じです。豚骨醤油系が好きな方は相性が良いラーメンなんじゃないですかね~。ちなみに、岡山市内で岡山っぽいラーメンを食べるなら「ぼっけゑラーメン」(超こってり!)か、デミグラスソースのかつ丼も名物のやまとがおすすめです。別に岡山のラーメンにこだわらないのであれば、山下商店の豚骨ラーメンか、小豆島ラーメンのHISHIOが個人的にはおすすめです。タスる関連記事そろばんデザイナーに出会って、魅力あるそろばんにいっぱい出会った先日、友人の結婚式で大阪に行った時のことです。...サイト内部用SEOチェックシート作りました。...美人ビールブロガーと飲んできたあんまり人と会った事を記事にしないぼくですが、美人に会ったことはなるべく書いていこうと思います。第五弾」で書道の字を使ってもらいました。...「意識の低いひよこ」のLINEクリエイターズスタンプを出しましたどうも、眠いのが苦手なぼくです。第五弾」で書道の字を使ってもらいました。「意識の低いひよこ」のLINEクリエイターズスタンプを出しましたどうも、眠いのが苦手なぼくです。...そろばんデザイナーに出会って、魅力あるそろばんにいっぱい出会った先日、友人の結婚式で大阪に行った時のことです。...サイト内部用SEOチェックシート作りました。...イラスト素材サイト「ぴよたそ」を作った理由とか、今後の運用についてわたくし、イラスト素材サイト「ぴよたそ」ってのを運用しております。第五弾」で書道の字を使ってもらいました。...SEO会社を辞めて近所で働きだしました先日、1年半勤めていたSEO会社を退社しました。