なんでもテイスティング人生。Fukudaなんでもテイスティング人生。2017/05/16ひさしぶりにメーカーズディナーを開催します(数年ぶり?)しかも2夜連続です。お招きするのは、僕がもっとも注目している醸造家のひとり、アルプスワイン@山梨県の前島良さん。山梨県というか日本を代表する2品種の最新型ポテンシャルを探ります。なにかとニュースになる北海道や長野に対して、すべてが為されたと思われがちな山梨県のワインづくり。天然酵母も使えば、培養酵母も使う。創意工夫と、現実主義。課題を発見し続け、緻密に、大胆に、攻め続ける姿勢を崩さない。ジャパンワインチャレンジではマスカットベーリーAがプラチナ金賞を受賞。甲州も、じつは海外からの評価が高かったりします。どのワインも「ほっこり」や「やさしい」に逃げない哲学とスジ(理論)の通った世界基準のクオリティ。前島さんもいっしょに飲み交わしながら、ざっくばらんにワインづくりのお話ををしながらの夜にします。ご参加をおまちしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。明日の、たこやきワインバー@渋谷ですが明日開催の、たこやきワインバー@渋谷。...PREV【注目の日本ワイン醸造家】前島良×ドミニク・コルビさん【巨匠シェフ】メーカーズディナー開催1NEXT「日本ワインの新しい境地へ。takoyakibouzu掲載など2020/01/20ソムリエ協会機関紙(2020年1月号)に寄稿させていただきました。お知らせ2019/06/27熟成日本ワインを飲み干す会、開催します。掲載など2019/02/03ソムリエ協会機関誌に寄稿させていただきました。なんでもテイスティング人生。なんでもテイスティング人生。