越前ガニ&フラガニ、ご注文のお客様へ2016年1月25日”越前ガニ””フラガニ(越前ガニ)”をご注文頂いていますお客様にご連絡です。日本海は時化が続いております。入荷出来次第、お届け致しますのでもうしばらくお待ち下さい。明日から、2月1日に解禁となります”水ガニ(ズボガニ)”のご注文を受け付けます。”水ガニ(ズボガニ)”とは、脱皮したてのズワイガニのオスです。特徴はジューシーでふわっとした食感に甘みと旨みがあります。包丁は不要で手間なくお召し上がり頂けます。クール(冷蔵)未冷凍でお届け致します。セイコガニと同様に漁期が短くほとんどは地元で消費されています。リピーターのお客様が多い商品です!どうぞ、ご利用下さい。の”日向水中綱引き”が実施されました。太さ30cm、長さ40mの綱を練り仕上げます。日向湖と日本海(若狭湾)をつなぐ水路で綱引きを致します。綱引きと言いますが、綱を引くのではなく、東西に分かれて綱を切り、豊漁と無病息災を祈願する伝統行事です。昨日から、寒さがぐっと厳しくなってきました。一昨年は、年末から”天然寒ブリ”が獲れていましたが、今シーズンは昨年からの暖冬で水温が高く数は獲れていませんでした。腹身、背身とブロック分けして真空パック詰めにします。解凍して、お造り、しゃぶしゃぶなどでお召し上がり下さい。1尾をご希望のお客様はご予約して下さい。水ガニの販売について2016年1月9日2月1日より”水ガニ(ズボガニ)”が解禁になります。身がジューシーなのが特徴です。塩茹でしておりますので、そのまま、お召し上がり頂けます。リピーターのお客様が多い人気の商品です。セイコガニと同様に漁期が短く希少価値の高い商品です。敦賀市場に水揚げされます。クール(冷蔵)でお届け致します。1月20日(水曜日)より受け付け開始致します。