0オンリーワン商品「国産フレッシュキャビア」を業界内の認知度向上を目指して!新見漁業共同組合(岡山県新見市)では、約10年前よりチョウザメの養殖に取り組んできており、4年程前より業務用として抱卵した成魚をホテル等に卸し、先様の調理場にてフレッシュキャビアに加工して頂いておりましたが、一般消費者市場へ向けた製品は全く開発しておりませんでした。して瓶詰フレッシュキャビア開発の打診を受け、地元の地方銀行支店長のご協力等も得て、試行錯誤の末に翌年の春に商品化に成功し市場導入を果たしました。同年秋には、業界内での商品認知の向上とそれによる将来的な販路拡大を模索する目的から初めてフードセレクションに出展しお陰様で予想をはるかに超える多くのバイヤー様からの注目を集めることができ、幅広い業界の認知と多くの見込み客が得られました。FOOD-BUYERS.COM。