●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。わが家は「デミグラスソース」シチューには必ず味噌を入れます。味噌の仕事は、コクと酸味!味に深みと〆る最高の調味料、よきパートナーです。玉ねぎ・・1個パプリカ(赤・黄)・・・各1/4インゲン・・・8本ズッキーニ・・・8cm【作り方】1.タンは、たっぷりのお湯に香味野菜を加えて2時間煮、タンの皮をむく。2.�@のタン約5cmとスープ1/3と野菜を煮る。〔残りのタンと2/3のスープは2つに分けて冷凍保存〕じゃがいも・人参・玉ねぎ・パプリカ・・・櫛切りズッキーニ・・・輪切り3.ドミグラスソース、赤ワインを加え、スープをつめる。4.みそを加え、最後に胡椒、塩で最後味を調える。タンシチューは、暮れに家族が集まるとちょっと手間が掛かりますが、みんな大好きで楽しみに待っていてくれる一品です。みそのお陰で味を深く、きゅっとまとまったシチューが我が家では好評です。庭の月桂樹を雨の中取ってきて、今日は使いました。赤ワインに合う、最高の一品です。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。