「心齊橋味仙」お知らせ1年末年始の営業について年内は、12月30日までの営業となります。新年は、1月4日から営業します(5日は日曜日でおやすみです)どうぞよろしくお願いいたします。大阪時代の価格に値下げします。3魯肉飯(大)をリニューアル、スープが肉入りになりました。名物・担仔麺の味わいを魯肉飯のスープでもお楽しみいただけます(そのぶん50円値上がりします、ご容赦ください)。営業時間変更7月は、金曜日・土曜日に加えて、木曜日も深夜27時(午前3時)までの営業となります。学校のあと、部活動やサークル、予備校の前、エネルギーチャージにぜひお立ち寄りください。平日17時から19時まで、ハッピーアワーを始めます。プレミアムモルツ(中ジョッキ)、缶ビールがそれぞれ定価400円のところ300円、ハイボール(ジョッキ)も350円が300円。大好評の魯肉飯と葱油拌麺、多数のお客様のリクエストにお応えして、テイクアウトを始めます。容器代込みで魯肉飯が550円、葱油拌麺が600円と、店内と同価格でのご提供です(ただし、スープ付は店内のみとなります)。心齊橋味仙・自慢の味を、お仕事場やご自宅でも、お弁当にお土産に、お楽しみください。働いていただける方を募集しています。詳しくはこのHPの下をご覧ください。営業時間変更7月は、金曜日・土曜日に加えて、木曜日も深夜27時(午前3時)までの営業となります。夏至すぎの短い夜を、めいっぱいお楽しみください!夏も好評、水餃子。野菜とたっぷりの旨味、ニンニクなしで食べても匂いの残らないヘルシーな特製餃子。暑くない、喉をするっと通ります。フルサイズで450円、ランチ向けハーフサイズもあります。魯肉飯、さらに大人気。台湾の屋台料理の名品のひとつ、魯肉飯(ルーローハン)。甘辛く煮た豚バラ肉と繊細な煮汁をアツアツの白飯にかけてかきこむ小さな丼です。心齊橋味仙マスター・羅慶豊がアレンジし、すでに愛好して通ってくださるお客様も多い新名物を、どうぞお試しください。フルサイズ(肉スープ付)が600円、ラーメンのお伴むけのミニサイズが200円です。毎日27時まで営業中。終電前の駆け込みに、残業後の空腹に、二軒目・三軒目に行く前のインターバルに、どうぞ心齊橋味仙にお立ち寄りください。店の歴史いまを遡ること四半世紀。大阪ミナミ・心斎橋筋の喧騒を折れた「三津寺筋」から、さらに細い路地の奥に、わずか8席の台湾ラーメン店が生まれました。独自のアレンジを加えた台湾麺の店です。修行した羅が、妻とふたりで始めた店は、またたくまに行列の絶えないミナミの人気店となりました。ときに開店前、路地の入口に設けた柵を乗り越えて、またときには閉店後の店のドアを叩き、一日三回食べても飽きない「ここだけの味」として、学生から年配のお客さんまで、老若男女・職業を問わず愛されます。そんな店を羅夫妻は昼間を妻、夜から明け方を夫がそれぞれ切り盛りし、台湾出身の学生やスタッフを育てた最盛期には、一店舗で日に数百杯、100リットルのスープ寸胴が空になって作り直すほどの、ミナミの名店に育てました。「味仙」は開店から25年目の2017年春、とつぜんの閉店を宣言します。前年に交通事故に遭った羅と妻が、今後の人生を話し合っての決断でした。4月に心斎橋の本店が、ひとつき遅れて5月になんばCITYの支店が、それぞれ最後の営業を迎え、あの味が二度と食べられないことを惜しむ無数の声が、店舗やネットなどに響きました。味仙の味を忘れられず、失いたくないと願うファンの心が「復活プロジェクト」を産み、場所を新宿・歌舞伎町に移して、「心齊橋味仙」が復活します。「味仙」の味をそのままに、麺を大阪から日々取り寄せ、羅慶豊夫妻の徹底した指導のもとで7月4日から三週間のプレオープンを経て、まもなく今秋、本格復活いたします。こだわり「心齊橋味仙」のこだわりは、なにより、材料を丁寧に下ごしらえし、調味料をきょくりょく減らした「いつ、どれだけ飲んでも胃にもたれないスープ」です。ランチや夕食、そのお替わりはもちろん、どれだけ飲んだ後でも寝起きでも、すうっと身体に染み込んでゆく透明なスープが、数多くのひとたちを魅了してきました。なかでも、世界で「心齊橋味仙」だけの「担仔麺」は、そんなスープが、独自製法の台湾ミンチ、羅の義父が上海で覚えた辛ミンチ、さらには羅が日本むけにパクチーの代わりにアレンジした刻みセロリ※の風味と調和して、芸術的とすら言える味のハーモニーを生み出します。音楽で言うところの「倍音」、音と音とが響きあって生まれるもうひとつの音のように、その瞬間だけ響きわたる不思議な味が、口の中に広がってゆきます。トッピングのチャーシューや、夏季限定の人気商品「涼麺」に用いられる上海産の材料、なんば店の独自メニュー「葱油拌麺」のネギ油に至るまで、「心齊橋味仙」のあらゆる材料が、自然を旨とし美食を愛する羅の哲学に貫かれています。そのときどきに、口と心とお腹と身体が欲するメニューを、心ゆくまでお召し上がりください。※「大嫌いなのに、味仙のスープに入るととても美味しい」という声が多いセロリ。お店としてはとてもオススメですが、苦手な方には別添でお出しすることもできます。台湾麺(タイワンメン/あっさり)750円→700円ヘルシーな八種の材料を丁寧に煮込んだ心斎橋味仙・基本の味。マスター・羅慶豊が台湾屋台の味を再現。味覚の天才・羅慶豊の料理の真髄。スープ最後の一滴までが身体を癒す奇蹟の麺。上海生まれ、日本育ちのピリカラ麺。適度な刺激とたっぷり旨味の交わる魅力をご堪能ください。一度食べるとやみつきになると大阪で大人気。「ケツとケツアツの弱い方はご注意ください」の迷コピーとともに愛されてきた。隠し味にスープを加えた油そば。〝なんばCITY(なんこめ)店〟の人気メニュー。通算で三回食べるとその日のうちにもう一度ほしくなる、との噂。台湾ラーメンのデザートにもオススメ。心斎橋本店の大人気メニュー。季節と数量限定の稀少麺。いつも太っ腹なマスターをして「賄いには決して出さない」という貴重な味をご賞味あれ。仕込みに数日かけた逸品。台湾麺の器にあってはスープに香りと味わいを寄り添わせるが、モヤシや特製ダレとともに楕円の皿に盛られると、スモーキーな香りと抑制された豚肉の味がひときわ強く舌を打つ。スープと旨味を含んだニンニクなしの水餃子は、お酒の後でもランチタイムでも気軽に食べられるフレンドリーな味。生み出した看板の味・担仔麺と、創業当時からの伝統の味・台湾麺。東京のお客様にどちらもお試しいただきたく、開店からの1ヶ月、担仔麺を定価より50円OFFとし、どちらも750円でご提供します。した醤油ベースのやさしいスープが身体と心に沁みる台湾麺と、二種類のミンチがスープやセロリと味の和音を奏でる担仔麺。心斎橋で愛され続けたふたつの味を、どうぞご賞味くださいまし。(辛味がお好みの方は、ピリリと締まる炸醤麺や数々の伝説を持つ四川麺もよろしくお願いします!!)10月11日11:30オープン!心斎橋創業当時のオープン記念を再現した3日間、多数のご来店をありがとうございました。連日、早仕舞いになってしまい、申し訳ありません。オープン二週目は、ダブルスタンプキャンペーン。来店スタンプを貯めていただくと様々な特典のあるスタンプカード数種類を準備中です。お楽しみに、ご来店くださいますよう、スタッフ一同お待ちしています。ホームページ開設しました。10月11日11:30オープン!心斎橋創業当時のオープン記念を再現した3日間、多数のご来店をありがとうございました。連日、早仕舞いになってしまい、申し訳ありません。オープン二週目は、ダブルスタンプキャンペーン。来店スタンプを貯めていただくと様々な特典のあるスタンプカード数種類を準備中です。お楽しみに、ご来店くださいますよう、スタッフ一同お待ちしています。伝統の味を持つ味仙で働いてみませんか?未経験者可能!外国籍可能!昇給あり!やる気があれば大丈夫です!詳しくはお問い合わせください!お問い合わせお問い合わせは下記よりお願い致します。フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。味仙SNSも是非チェック!たくさんのいいね!お待ちしております。