体の筋力低下でぐったりしてる。ミルクを飲む力が弱くなる。泣き声が弱い、小さい。最悪の場合、呼吸器系の神経麻痺で呼吸不全になる。蜂蜜を食べてすぐ乳児ボツリヌス症の症状が現れるというわけではなく、3〜30日間と潜伏期間があるので注意が必要です。1歳未満の乳児だけがボツリヌス菌がダメなの?ボツリヌス菌はボトックスと呼ばれる美容方法で使われているので、知っているわよ!!って方もいるでしょうね。このボツリヌス菌の芽胞(菌の種子みたいなもので、ものすごく耐久性が高い。高熱にも耐える)が蜂蜜に入っているのは言いましたが。赤ちゃんの腸内環境はまだ細菌に対抗できるほどの免疫力は持っていません。栄養素を吸収する穴がまだ未熟で大きいため吸収しやすい。なるとボツリヌス菌の芽胞が死滅しない状態で腸内まで届いてしまいます。なると赤ちゃんの腸内でボツリヌス菌が増殖して毒素を出すようになります。それで乳児ボツリヌス症になってしまうのです。同じ腸内まで生き残って活躍してくれる植物性乳酸菌とは大違いです。www.tokyo-eiken.go.jpボツリヌス菌は土の中や海や河川などの、そこらへんにある自然界に普通に存在します。このボツリヌス菌によって引き起こされる症状としては、ボツリヌス食中毒と乳児ボツリヌス症があります。ボツリヌス食中毒の症状としては、嘔吐や吐き気、飲み込みづらくなる、視力障害や呼吸麻痺などがあります。このボツリヌス菌の出す毒素は最強と呼ばれているほど強力なんですよ。そんな芽胞が蜂蜜に入っている可能性があるんです。自然界に広く存在しているのではっきりいって食品に入っているかどうかを調べるのが極めて難しいんです。ボツリヌス菌が入っていそうな食べ物ってある?自然界に広く存在していますが、ボツリヌス菌は特に沼などの泥や砂の無酸素状態の場所を好みます。ある程度の水分と栄養素、最適温度3.3度になると毒素を出し始めます。この特徴から酸素の入っていない食品の中で増殖している可能性が高いですね。缶詰や瓶、真空パック、保存食品、特に加熱処理されていない保存できる食べ物は指定された保存方法で消費期限内に食べるようにしましょう。加熱処理されていない食品、要冷蔵のものボツリヌス菌を殺菌することはできないの?ボツリヌス菌は熱処理をすると芽胞モードに入ります。ボツリヌス菌の毒素自体は80度で30分、100度なら数分で不活性化されます。ボツリヌス菌は120度で4分間、100度で6時間以上も加熱殺菌しないと死滅できません。考えてみると、蜂蜜をそんな加熱していたら、風味も何もなくなりますよね。1歳を過ぎたら蜂蜜を与えて上げてください。1歳を過ぎると腸内環境も整ってきて、蜂蜜を食べても問題がないでしょう。1歳を過ぎていつ与えたらいいのか迷っているのであれば、80度で30分、100度で数分ほど加熱処理でボツリヌス菌の毒素が不活性化するので、食べさせてあげるのも良いですね。危険!赤ちゃんに蜂蜜は毒のまとめいろいろとボツリヌス菌が危険だとあおってしまいましたが、ボツリヌス菌が原因で乳児ボツリヌス症になる確立は低く、蜂蜜を食べたからと言って絶対になるとは限りません。乳児ボツリヌス症の危険性が少しありますよ〜、だから食べないでね〜〜ってぐらいで心配しすぎない感じで良いと思います。知っておく事に意味がありますからね〜。蜂蜜は加工されて食品に入っていることもあります。お店で買う際には原材料を見て購入するようにするのも可愛い赤ちゃんを守るためにも、パパとママが覚えていると良いですね。