ミルクケーキの誕生は1919年。思っていたより歴史が古く、もうすぐ100年だ。その頃のことを思うと、「甘くておいしいから、ケーキってつけちゃえ」という感じはわかる気がする。他にもまだ「これって、ケーキなの?」と思わされた食べ物はある。寒い国のケーキいや、君ってケーキじゃなくない?例えばそれは、ロシアケーキ。厚みがあって、それぞれ何かしら工夫が加えてあるクッキーだ。これってクッキーだろう。これも初めて手にしたとき釈然としない気持ちになったものだ。それでも食べて「でもうまいから許す」と思ったのはこれまで登場した疑問ケーキたちと共通。購入したのは東京駅地下街の「鎌倉甘露泉」という店。「最近ロシアケーキってあまり売っていないようで、ネットで調べてみなさん買いに来るようです」と店員さん。そうそう、自分もそうです。話によると、「諸説あるもののロシアのレシピを元にして作ったと言われているお菓子」とのこと。これで「ロシア」部分は納得。辞書で調べると「ケーキ」は「小麦粉などを混ぜて焼いた洋菓子」との説明があるから、広義で考えるとこれもケーキと言えるのだろうか。さらなる枠を超えるケーキ先ほど台湾のパイナップルケーキを紹介したが、シンガポールにはまた別のケーキがあると聞いた。実際に食べに行ってみよう。シンガポール気分出てくる雰囲気パイナップルではなくキャロットとは言ってもさすがにシンガポールそのものは遠い。シンガプーラ」というシンガポール料理店。ここにあるのが「キャロットケーキ」だ。おしゃれなカフェで野菜を使ったケーキを見かけること、たまにあるだろう。何かの間違いではない店員さんもちゃんと「キャロットケーキです」と言って運んできたから間違いない。これがキャロットケーキだ。見た感じ、ケーキとしての要素は何ひとつ感じられない。君、キャロットじゃないだろう実はメニューにはちゃんと表記があるケーキのことは置いておいて、キャロット=ニンジンすら入ってない。品名の言葉が表す実体が何もない。...まあ本当は、メニューには「大根餅の卵炒め」と説明が書いてある。いわゆるケーキと間違えてこれを注文する人はいないだろう。この料理、「ケーキ」と名が付く理由は調べてもわからなかったが、「キャロット」は広東語で大根のことを指すとのことで納得。味の方も、大根餅の表面の焦げが香ばしくてとてもおいしかった。定番ケーキも話が違う再びお菓子のケーキに戻ろう。「ケーキ」と聞いてイメージするものは様々あろうが、ショートケーキを思い浮かべる人は多いのではないか。定番中の定番、ショートケーキ。アメリカから来たという説がある。キルシュヴァッサーも使って気取ろうもちろんイチゴも使いますアメリカ版ショートケーキの材料には、ホイップクリームもイチゴもある。それならそんなに変わったものでもないだろう。思えるのだが、レシピに従って作るとこういうことになる。アメリカ版ショートケーキこれがアメリカにおけるショートケーキ。うまそうだけど、一般的なケーキとは違う。説明すると、スコーンあるいはビスケットに、生クリームとイチゴソース・イチゴそのものを挟んだもの、ということになる。この場合のビスケットは、ケンタッキーで売ってるタイプのあれだ。日本では繊細な洋菓子であるショートケーキだが、こちらはアメリカの母ちゃんが作ってくれる、家庭のカジュアルなお菓子と言えるだろう。関係ないけど、山形の店で気になった物キラキラした感じが漂う言葉、ケーキ。それにあやかっていろんなものにケーキってつけたくなっちゃう気持ちはよくわかる。思って数々の「聞いてないケーキ」を食べると、疑念は「まあそうだよね」と共感に変わっていった。最後のアメリカのはワイルドだったけど、材料の組み合わせからして、うまくないはずがない。こちらも当然おいしくいただきました。ZtwitterFacebooktumblrご利用中のブラウザーでは、JavaScriptが無効になっています。サイトをご利用の際はブラウザー設定でJavaScriptを有効にしてご利用ください。