月1だし、往復で本が読めるのと変化大好き人間なので新しい環境はやっぱりリフレッシュできます。ビギナーズコースが来月で終了し、来年早々から次のコースに入ります。インプットして確実にアウトプットすることが一番の修得ですね。以前作ったチャパーティーの生地を揚げてプーリーに。こねてまあるく成形して油に投入して一瞬。これをプーリーっていいます。何度も揚げる練習ができました。空気が間に入って膨らむってドキドキ、好きな感じ。仕事で試作したイタリアのニョッコフリット。油で揚げて膨らむ感じ、ちょっと似てます。これは生ハムを巻いて食べたりします。ポップオーバー、2008年の週末レシピでご紹介しています。間に空洞ができてそこに具を入れて食べたりするのです。この画像は確かフォーチュンクッキーみたいにフォーチュンポップオーバー。プーリーは間の空洞に具を入れて食べたりしないの。しぼんだプーリーをちぎりながらそのままお皿の上のお惣菜を包み戴きます。ダーディマのお料理教室ではこのプーリーぜひやりたいです。あ~やっぱりこういうアウトプット愉しいな。昔の画像を整理していてわ~こんなのも作ったんだ。食べ物に対する考え方が変わって軸が変わると、アウトプットが全く違うものになりますね。ダーディマで時間がある時に一眼レフ、久しぶりに活躍させてみようかなあと思ったりもします。今度はライフスタイリストとして。