書いていくブログです。海苔(のり)は日本人にしか消化できない?お正月の時に食べる焼き餅。そんな焼き餅に海苔は欠かせません。日本人しか消化できないと聞いたことがある人も多いでしょう。そんな特殊能力が日本人にあるの?と思ったので調べてみました。生海苔は日本人だけ消化できる生の海苔は非常に固い細胞壁を持っているので通常の消化液では分解できません。研究によると、日本人の腸内にのみこの海苔の細胞壁を分解する酵素を生み出す微生物が存在するようです。日本人は昔から海苔を食べていたのでその微生物を体内に取り込み消化できるようになりました。日本人以外には腸内にその微生物がいないので消化できないということです。加熱した海苔なら誰でもいける海苔を加熱すると硬い細胞壁が壊れます。その状態なら特別な酵素がなくても消化できるようなります。yamadaさんコメントありがとうございます。気になった事を調べてるだけです〜。