冬の宮古島にも春の報せ徐々に色づいてきました。一足早く、桜が咲いています。内地の桜と比べて色が濃いのが特徴です。海の色もだんだんと青くなってきました。言っても春からは暑いんだよね。長い夏がそろそろ始まる、島の彩りでした。お土産さんのようなたたずまい某機内誌にも紹介された宮古島の三大丼がここで食べられるらしいです。全員の顔がほころびます。ぶんだんに盛られた海の食材。海ぶどう、マグロ、そしてメインのウニ。海ぶどうをかき分けると輝かしいばかりの琥珀。宮古島で採れたウニが姿を現します。宮古島にお越しの際はぜひご賞味あれ。今年の恵方は南南東らしいです。材料を買ってきて、早速準備します。海に囲まれた島ならではの食べ方。選ばれたのは場所は東平安名崎。作った太巻きを手に一同「日本一の恵方が臨める場所」へ。海を見ながら太巻きにかぶりつく。