プライベートお芋、お芋、さつまいも~♪♪こんにちは、新福です(^O^)/だいぶ秋めいてきましたが、鹿児島の日中はまだまだ暑く汗ばみますね。昨日も子どもと15時のおやつにアイスを食べました!!子供と大好物を一緒に食べる・・・、至福時間ですね♪さて、火曜日は娘の幼稚園は月1回のお弁当DAYでした。最近はおにぎりがいいだの、サンドウィッチがいいだの、おかずの注文も多くなってきました。今はまだかわいいな~と思いますが、そのうち女同士だと口喧嘩する日も近いのかな・・・(+_+)お弁当を持って向かった先はさつまいも畑。毎月色々な場所に出掛けているようですが、今月は芋ほり遠足だったそうです。お天気も良く、帰宅した娘の手には大きなさつまいもが3本。子供達のリクエストで大学芋にしました。我が家の大学芋はパクパク手で食べれるように、スティック状!しかも揚げないのでヘルシー。《揚げない大学芋のレシピ》中~大サイズのさつまいも1本分1.さつまいもを良く洗い、皮つきのまま食べやすい大きさ、形に切り水に約10分ほどさらす(揚げないので、均一に火を通りやすくする為、さつまいもは一口サイズ、同じくらいの大きさに切るのがオススメ)2.10分後、さつまいもの水けはそのままにし、耐熱皿に入れ、ラップをかけて600wのレンジで2~3分(あとで炒めるので、多少固くても大丈夫)3.フライパンに少し多め(大さじ2~3)の油を入れ、さつまいもを炒める(炒めている最中はあまり触らない方が、焼き目もつきいい感じ)4.さつまいもの色が変わり竹串などが軽くささったら、調味料(砂糖大1、みりん大1、しょうゆ1/2)を入れ、全体的に絡んだら最後にお好みの量の黒ゴマをふる参考までに我が家は砂糖は、きび糖を使用しましたが、はちみつなどを入れてもいいと思います。甘さはお好みで砂糖やみりん、しょうゆの量を調整していただければと思います。出来上がったら争奪戦で、残りのさつまいもはガネを作り夕飯の一品にする予定が、「大学芋もっと食べた~い」で、3本すべて大学芋に・・。焼き芋、天ぷら、さつまいもご飯、スィートポテト・・。Reserved.arrow_upward。