たぬきのぱんやさんにっきスマートフォン用の表示で見るたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@ぱんだぬき自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。ホームベーカリーパン祭りこんにちは、ぱんだぬきです。昨日の朝食で食パンの在庫が尽きました。週末までの食パンを焼こうかな、と考えて。ホームベーカリーで「ソフト食パン」を焼いてみよう、と思いついて、朝から仕込み。朝8時ごろ仕込んで、夜10時の予約にしてみました。8時半に気が付いたら、いったん取り出して羽を外すことにします。気づかなければそのまま焼いてしまうのもありです。取説にないことをしてあります。粉をこねる前に十分に粉に吸水させるために最初に粉と水だけ混ぜておくことにしたのです。(作り方の1と2です)それから他の材料をセットして予約焼きをすることで水分の多いもちもちパンになるのではと思いました。160g(対粉80%)作り方1.ポットに強力粉と水のみ入れて生地つくりスタート2.粉と水が混ざったら、取り消しボタンを押してポットを取り出す。3.さとう、塩、ショートニングを計って投入しベーカリーにセットする。4.イーストをイースト入れにセット。5.メニューでソフト食パンを選択する。6.焼き上げ時刻を決めて予約、スタートボタンを押す。7.焼き上がりの100分前にタイマーをセット。8.タイマーが鳴ったらポットを引き上げ、生地を取り出す。9.羽を外し芯にショートニング(分量外)を塗る。10.生地を丸めなおしてポットに入れベーカリーに戻す。11.焼き上がったらすぐにポットから取り出す。焼きたてはふっくら、ふんわり、色白でした。冷めるととしわくちゃです。取説の一斤の食パンに使う強力粉は250gで高さは15cm~20cmだそうですから材料8割で14cmの高さがあれば十分でしょう。予想通り、もちもち、ふんわりです。いつもの食パンより、砂糖も油脂も少なめですが水分が多くモチモチな為か甘く感じます。っとしたソフトな感じはいつもの食パンとはずいぶん違います。朝食でシラストーストにしました。縮緬じゃことチーズ、白ごま、黒コショウ。ニンニク唐辛子オイルをちょっと使うとイタリアンになるな、と思ったけれど、我慢しました。朝からワイン飲みたくなっちゃうといけないし。香ばしくておいしかったです。ホームベーカリーパンクラブに参加しています。家庭でパンを焼く、素敵な人たちの集まりです。部長のhana(id:HappyUnbirthday)さんが楽しくまとめてくださってます。レシピ付きこんにちは、ぱんだぬきです。羽穴のないパンこんにちは、ぱんだぬきです。今日は最近入れてもらったサーク...2019-08-30ホームベーカリーで多加水角食パンの復習こんにちは、ぱんだぬきです。今日は最近入れてもらったサーク...2019-08-14ホームベーカリーで角食パンこんにちは、ぱんだぬきです。お盆休みで、あちこちブログを散...2019-01-31ペリカンのパン、成功かな?こんにちは、ぱんだぬきです。パンを焼くたぬきです。はてなブログProぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。その中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室をライフワークにしています。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。こどもパン教室のブログはこちらですhttps://pandanukitchen.hatenadiary.jp/ぜひ見にいらしてくださいね。レシピ2020-01-23間の悪さも実力のうち!?いろいろ2020-01-22仕事を終えて乾杯おうちごはん2020-01-21毎日書くと決めたけど、今日は内容がありません2020-01-20バタバタの日々の合間に贅沢ランチいろいろこれまでのぱんだぬきです参加グループ育児・子育て料理ライフスタイル検索はてなブログをはじめよう!pandanukichenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。