その土地から得られる栄養素、ミネラルを超えることはできません。よる作物の味は、土壌、自然環境そして経験や勘によります。従って、味覚はバラツキが生じます。そこでサトヤマでは、BLOF理論という理論を取り入れています。進め科学的根拠に基づき安全で栄養化が高く美味しい野菜をつくる(株)ジャパンバイオファームが開発した、有機栽培技術です。BLOFの野菜づくりの基礎となるのは次の3つの手法です。作物に必要なミネラルとしてN(窒素)、P(リン酸)、K(カリウム)があげられますが、それだけではありません。施肥として与え過ぎては、逆効果になる可能性もあります。BLOFは、作物の生育にあわせて土壌分析をして、その結果に基づき施肥設計(どんなミネラル、自然由来の肥料をどれだけ施すかを設計)を行い、最適なミネラル、肥料を施します。作物生理に基づいたアミノ酸の供給これまでの農法は、細胞となるタンパク質をつくる場合、作物が吸収した窒素(土壌に含まれたりもしく肥料として与えた窒素)に光合成でつくった炭水化物を利用して細胞であるタンパク質を合成します。BLOFは、窒素ではなくアミノ酸を活用するためタンパク質をつくる場合、光合成でつくった炭水化物をあまり使用しません。病害虫に強く、栄養化の高い高品質な作物になります。基づき良質堆肥、ミネラルを施肥した上で納豆菌(バチルス菌)をまき、透明のビニール(マルチ)で密封します。太陽熱を浴び土壌は発酵して50~60度になります。発酵により二酸化炭素(CO2)が発生します。この二酸化炭素は、ビニールで密封されているので外に出ず、土の中に入り込み、土がつぶつぶになるいわゆる団粒構造になります。この処理により病原菌をや雑草がはびこらず、通気性の良い土壌につくり替えます。これが、太陽熱養生処理です。この栽培技術は、作物とは、作物本来の力を取り戻すことができます。作物の繊維づくりや細胞づくりが正常に行われ、耐病害虫に優れた高品質の作物や大きさ揃った高収量の作物を作物を栽培することができます。高栄養価の機能性作物を栽培することができます。科学データに基づいて作物の栄養価を評価するものです。BLOFに基づいた作物は、従来の作物よりも栄養価が高く、作物本来の旨味を感じることができます。えぐみのもととなる硝酸態窒素は低くなることが証明されています。2019年4月20日author2019/09/09ビーツのJA出荷準備、収穫2019/09/099月5日、圃場1、2回目ビーツは発芽、3回目ビーツ種まき最後のビーツ種まき、ビニールマルチを剥がして蒔いていきます。2019/09/099月4日、貸し農園でサツマイモのビニールマルチを剥がしました朝晩寒くなりネズミが巣にしてしまうと困るので剥がしました。ビニールマルチの下の土は雑草がなくきれいでした2019/09/09レストランにビーツのサンプルを送っています個体によって模様や色が違うので三種の形を入れています。楽しそうに収穫しました。