」を夫婦で運営している「ぱる」です。私は、年間300以上のお店を食べ歩きしています。お店へ訪問することで、料理研究家として、日々情報をインプットしています。お店とお客さんが繋がれるようになれば幸いです。2分SHAREツイートシェアはてブLINEPocketツイートシェアはてブLINEPocket年末年始ハムを贈答に使われた方も多いかと思います。ハムは貯蔵も聞くし、切るだけでおかずにもおやつにも、パパのおつまみにもなるので重宝しますよね。我が家も毎年ハムをいただくので困った時のおかずの一品に大変助かります。今回伺ってきたのは小牧市にある鶏肉専門の製造直売所の「ハム・ソーセージ工房ヒラテ」。こちらのお店はなんと、豚肉を一切使わず、鶏肉のみでハムやソーセージを作っているのです!この時はハム・ソーセージを買いました。ハムの美味しさといったら!びっくりです!豚肉のハムって言われてもわからないほど美味しいハムでした。もくじお店の場所は県道102号線沿い!店内はこじんまりとした空間で、ショーケースを挟んで対面販売。購入したのはハムとソーセージ。名古屋のハムソーセージ専門店お店の場所は県道102号線沿い!県道102号線沿いにあるお店で、名古屋からだと、犬山城下町に向かう途中にあります。看板には「鶏肉専門のハム・ソーセージ工房」全国唯一の店・・・たぶん」とか・・・チキン100パーセント!「豚じゃなくてごめんなさい」とか・・・なかなか面白いです。看板も存在感が大きいのでお店の場所はわかりやすいですよ。小牧方面に行った時に何気見つけたので立ち寄らずにはいられませんでした。店舗前には駐車場を完備していて、外壁には大きく書かれた「鶏」の文字。鶏のアピール力ハンパないです!店内はこじんまりとした空間で、ショーケースを挟んで対面販売。お店に入るとショーケースにずらっと鶏肉のハムやソーセージが並んでいます。燻製ハツの燻製レバーの燻製チキンソーセージスパイシーソーセージチキンチョリソーガーリックソーセージなどなど種類が豊富!小牧は名古屋コーチン発祥の地でもあることから名古屋コーチンのハム、燻製、ソーセージもありましたよ。普通の国産若鶏のハム等よりはややお高めですが、リピートされる方も多いそうです。工房で一つ一つ丁寧に手作りされているとのこと。お店には鶏肉商品のみ!鶏肉好きにはたまらないお店ですね。どれにしようかショーケースの前で悩んでいると、初回のお客さんのみ試食(若鶏モモハムを一口)を食べさせてくれました。トリハムということで家で作るトリハムを想像していましたが、全く別物で、めっちゃ美味しかったです!対面販売なので、お店の方に聞きながら商品を選べるのはメリット高いですね。ハム・ソーセージ以外にも「国産若鶏チキンカツ」「国産若鶏モモ肉唐揚げ」などや「唐揚げ弁当」「チキンカツ弁当」もあるのでお昼にも重宝しそうですね。伺った時は夕方だったので、チキンカツやお弁当などは売り切れていました。お弁当などを買いたい場合はお昼頃行くのが良さそうですね。ギフトセットもあるので、お土産に送るのも良いですね。正面の壁には有名人のサインがずらっとありました。テレビでも何度か取材されているようですね。購入したのはハムとソーセージ。ヒラテに来た方はまずこれを食べて欲しいってお店の方が言っていましたので、こちらをチョイス。そのまま食べてもOKと言われたので、まずはスライスしてそのまま頂きます。味が付いていてご飯の上に乗せてかきこみたいくらい美味しいです!歯ごたえもしっかりあり、プリッとした食感。お次は焼いてみました。フライパンに油はすこーしだけ入れてじっくり両面焼きます。焼き目がついたところで食べてみましたが、焼くと香ばしさがUP!めっちゃ美味しかった!そのままでも美味しいですが、私は焼くほうが好きかな。味もついているので、料理にも展開しやすいですね。真空パックになっているのでスーパーで売っている日持ちがします。購入したのは11月22日。賞味期限は12月22日でした。丸っと1ヶ月持ちますね。油でさっと炒めました。弾ける食感で、肉はポークを使用したソーセージよりあっさりしていました。クセもないので食べやすいですね。ひとことコメント今までお店で買うのはポークのハムやソーセージばかりでしたが、鶏肉のハム、ソーセージも美味しいですね。reserved.MENUInstagramYouTubeFacebookTwitterSHAREツイートシェアはてブLINEPocket。