天ぷらの枝のようなものは山葡萄のツルです。酸味と葡萄の風味がします。冬や夏の繁忙期のお料理ではありません。別のメニューをご用意しています。-1°C昨夜も降りました!白樺荘周辺で30cmくらいです。今年もシーズン残りわずかですが、雪不足の心配はなさそうです。桃農家さんが剪定した枝から花が咲きました〜ホテル白樺荘は3月31日から休館日となります。ゴールデンウィークは4月27日〜5月5日までの営業となります。6月はマニア続出のお待ちかね【根曲がり竹の子料理月間】です!!雪の下から力強く生える【根曲がり竹】を一度味って頂きたいです。冬や夏の繁忙期のお料理ではありません。別のメニューをご用意しています。冬や夏の繁忙期のお料理ではありません。別のメニューをご用意しています。!採りたての根曲がり竹アクや癖は無く、素焼きで味噌を付けて頂くのがオススメです。フレッシュで青い香りが良く、コリコリした歯触りがなんとも言えません。採りたてのフレッシュな竹の子だから出来るシンプルで贅沢な楽しみ方です。他にもワラビや蕗、近所の農家さんのおすそ分けなど、山と麓の美味しいものがたくさんあります。志賀高原の空気を丸ごと食べられる6月は本当にオススメです。冬や夏の繁忙期のお料理ではありません。別のメニューをご用意しています。冬や夏の繁忙期のお料理ではありません。別のメニューをご用意しています。!6月は山菜が美味しく、空気は涼しく澄んでいます。山登りは虫も人も少なくて快適です。派手さはありませんが夕暮れの蓮池周りを散歩したりテラスでビールを飲んだり天気のいい日は星空観察をしたり雪融けの清水を汲んだり雨ならラウンジで本を読んだりコーヒー豆を挽いたり雲を見ているだけで楽しいです。