Takiサラとタカのイタリアはマルケ料理のレストランです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードグリンピースのクレーマグリンピースがおいしいのでクレーマを作りました。香味野菜と一緒にグリンピースを煮て、少しクリームを加えミキサーでなめらかにしてあります。した口当たりの中に春らしいグリンピースの甘みが心地良いです。クルトンとちょっと砕いたパルミジャーノチーズをかけて前菜の一品にする予定です。|モングラーナキャンティ地区のトップクラスの生産者、クエルチャベッラの作るモダンな赤ワイン、モングラーナが入荷しました。ブドウはサンジョヴェーゼ50%、メルロー25%、カベルネ・ソーヴィニョン25%とインターナショナルな感じです。「果実味豊かでフレッシュ感があり、さらに凝縮した舌を包み込むような豊かさが感じられる、とてもなめらかでバランスよいモダンなタイプの赤ワインです。」ここのところ、暑い日も増えてきましたが、この時期にもおいしくいただける1本だと思います。|子羊スペアリブのロースト子羊のスペアリブを薪窯でじっくりとローストしました。グリルで焼いたのとはまた違って、旨みが凝縮されてます。焼けてて、表面のカリッとしたところがまたおいしいです。ファジョーリ(うずら豆)の2種類。お豆のソースって何か物足りないような気がするのですが、お豆のあっさりとした甘さが、なかなかおいしいです。いえば、よく行く別のトラットリアのポレンタのメニューもうずら豆かソーセージでした。僕はポレンタにはがっつりとソーセージ派ですが。マルケの人はうずら豆好きですね。|イチゴのティラミスイチゴの季節のメニュー、イチゴのティラミス。好評なメニューですが、今週には終わりの予定です。今度登場は12月くらいでしょうか。来週からはふつうにエスプレッソの入った通常のティラミスの登場です。こちらもほろ苦さを愛する大人を中心に好評です。