成分は、セレン(48%:12μg)、次はパントテン酸(25.75%:1.03mg)、そして、ビタミンB12(25%:0.6μg)、モリブデン(24%:6μg)、ビオチン(23.2%:11.6μg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準シュークリームシュークリームは、シュー皮内部にカスタードクリームを充填したお菓子のことです。原料は薄力粉の小麦粉をはじめ、油脂や食塩、鶏卵で、油脂にはショートニングやバター、マーガリンが用いられる。ショートニングでは若干固く仕上がる傾向にあり、バターでは柔らかくなる。シューはフランス語でキャベツのことを指し、シュークリームの名称はキャベツに似ていることに由来します。他に、パリブレストやスワン、ルリジューズ、クロカンプッシュなどがあり、パリブレストは大きなリング状となります。スワンは白鳥に見立てたものです。ルリジューズは修道女に見立てたもので、大形のしゅーくりーむに小形のしゅーくりーむを積み重ね、周囲にクリームを塗布したものである。クロカンブッシュは祝い菓子で用いられ、ピラミッド風にシュー皮を積み上げ、上側に飾りを施したものである。フランスではカスタードクリームが多く使われるが、日本では生クリームもよく見られます。食品番号01月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。