30日シンプルパスタ。普通のトマトより甘味が強いプチトマト。オリーブオイル、にんにく、プチトマト、塩だけでシンプルに。パルメザンも用意するのだけど、いつも使わずに食べきってしまう。入れる具が無いわけじゃなくって、これが食べたかったの。本当は低温のオーブンで水分を飛ばして、ちょっとセミドライトマトっぽくしてから使うと更に美味しいのだけどね。プチトマトは大好物なのです。アンジェリーナのモンブランを食べた時、とっても感動した。今では気軽に買えるので、ありがたみが薄れた感じがするけれど、たまに食べるとやっぱり美味しい。したマロンクリームは和菓子の餡に通じる気がする。無糖のクリームと中のメレンゲと一緒に食べると思わず笑顔。抹茶は中に栗の甘露煮が入てるのが嬉しい。ピスタチオといつも迷うのだけど、いつも抹茶をチョイスしてる気がする。色んな色のモンブランがズラっと並んだショーケースを前についニンマリ。29日ピーナッツバターきなこクッキー。ピーナッツバタークッキーにきなことチョコチップを加えてみた。ピーナッツバターときなこはとても合うというのは、富沢商店のピーナッツきなこクリームを食べて初めて知った。以来、よく組み合わせる。粒々の入ったピーナッツバターを使った。卵無しなのをすっかり失念してチョコチップを入れたら、焼き上がりにヒビが・・・。味は香ばしくて、ホロホロと崩れるとても美味しいクッキーになった。アイスボックスなので、残りは冷凍庫にストック。暑いとクッキー食べたくなる事も少なくなるんだけど、やっぱり冷凍庫にストックがあると安心。京都の夏の風物詩、鴨川の川床。分かりやすく言うと、鴨川にせり出した座敷とでも言いましょうか。鴨川では川床を「かわゆか」または「ゆか」と言い、貴船では「かわどこ」と言います。高雄にも少しあります。最近の鴨川の床はイタリアンやエスニックやカフェなんかのカジュアルな所で、お座敷ではなく椅子席の所なんかも結構出来てきてて、気軽に楽しめるようになってきました。超老舗の鳥彌三で水炊きをいただく。濃厚でとんこつスープのような鶏のスープを楽しむ。背筋が伸びる食事もいいかな。床は暗くなると何食べてるのかよくわかんない。夕暮れ時から暗くなるまでの20分くらいが、とても美しい。話を中断してキラキラ光る鴨川を眺める。何を食べるか、というより気分にお金を払うって感じだなぁ。自腹ではまだまだ来れない。トイレも重厚なつくりでございまして、方向オンチなのに興味深々でウロウロしてしまったよ。28日サラダ好きなもので。トマトとレタスのサラダばかりでは能が無いので、色々と美味しい食べ方を模索。色鮮やかな紫色が綺麗なそば菜。してて美味しいし、何より色が綺麗なので最近よく食べる。そんなに高くないし、日持ちも割りとするし便利。洗っても洗ってもそば殻が、ポロポロと出てきてしまうのが面倒なんだけど。人参とオニオンスライスとそば菜をレモンドレッシングでさっぱりと。トマトやレタスをつい入れたくなるのだけど、シンプルにした方が美味しい事もある。これとチーズトーストで立派な一食とする。ジャガイモ、玉ねぎ、茄子、アスパラ、マッシュルームにオーリーブオイルと塩をかけてオーブンで焼く。タプナード(オリーブとアンチョビのペースト)と粒マスタード、マヨネーズ、ワインビネガーのドレッシングで和えて、レタスとトマトを添える。上からパルメザンをぱらっと。本当はゆで卵を入れるつもりだったのに忘れた。パプリカやズッキーニがあるとまた美味しい。ジャガイモは大きなの2個使ったのでこれだけでお腹いっぱい。皮付きで焼いたジャガイモって美味しい。タプナードはパスタソースにしたり、茹で野菜に合わせたり、とても便利だけどオリーブが苦手な人は凄く嫌みたい。私はオリーブ好きなので、これを手に入れてからアンチョビペーストより使う頻度が高くなった。南仏の人はパンやクラッカーに塗って食べます。28日やっと完成、ショコラスフレロール。粉を入れず、ココアだけの配合にしたら、これ以上無いほど私好みの配合になった。長かったショコラスフレロールの配合も完成!天板二枚重ねで焼いたのでしっとり感も残しつつ、「シュワシュワ」の口どけ。これ売ってたら、自分で買うだろうというレベルまで来たので、もう配合はいじりません。生地を楽しむロールなので、シンプルにクリームだけを巻く。他に具を巻くと生地が柔らかすぎるので、つぶれちゃうと思うし。このうぶ肌な感じがねー、たまらんのです。わら半紙を敷いて焼くのがポイント。手持ちのロール用天板では卵4個で焼くのが丁度良い感じ。卵3個で焼くと、スポンジが薄すぎる。クリームが多すぎると、生地の美味しさを楽しみきれない感じなので、少なめにしなくちゃ・・。何度も何度も焼いてきた甲斐あって、完成に到ったのでございます。奥が深いロールケーキ、実験は続けますよー。27日ほっこり和菓子。葵祭の時期には必ず食べる「焼き餅」。今年はすっかり食べ損ねていたのに気付いたので、久々に食べる。葵家か神馬堂か、好みが分かれるところだけれど、私は「その場で食べるなら神馬堂」「持ち帰るなら葵家」でございます。素朴で美味しい門前菓子。美味しいほうじ茶と一緒にほっこり。月曜日はサンドイッチ。春キャベツのカレー粉炒めとゆで卵。トーストしたパンには粒マスタードとマヨネーズを塗ると美味しい。あとは野菜とローストビーフ。あとは自家製ピクルス。ピクルスはこの時期、冷蔵庫に常備。シイタケなどの煮物、しのだ巻き煮、スナップエンドウ。和風のお弁当率が高くなってきたのは、年のせいかしら。煮物、カボチャ、えんどう豆の煮物。美味しいえんどう豆がたくさんあって大喜び。豆をさやから出すの作業って楽しいんだよなぁ。豆ご飯、キンピラ、野菜炒め。豆ご飯は豆をケチらず入れるのが美味しい。