当ページでは、JavaScriptを使用しております。ご使用のブラウザのJavaScript機能を有効にして、ページを再読込してください。世界一マデイラワインに酔いしれた男がいるScroll飲む人に寄り添う懐の深いワイン「マデイラワイン」をご存じだろうか?シェリー酒やポートワインと並んで世界三大酒精強化ワインに挙げられる酒で、ポルトガルのマデイラ島でのみ造られる。船に積まれた多くのワインが熱や振動によって劣化する中でマデイラ島のワインだけが唯一美味しく熟成し、キャラメルのような芳醇な色と香りを発したという。偶然によって誕生したワインは、酒精強化の製造工程が追加され、独特の風味をもつマデイラワインとして世界中に知られるようになる。現存最古といわれる1700年代のマデイラワインでも、その味わいを保ち、美味しく飲めるというから驚きだ。この奇跡のワインに惚れ込んだのが「レアンドロ」のマスターである鈴木勝宏さん。「歴史の古いマデイラワインの醸造所の中には、オールドヴィンテージを多くストックしているメーカーがあります。そのため、『誕生年と同じマデイラワインで乾杯』が気軽にできるんです。一般的なワインだとコストが高くつきますし、保存状態によっては美味しく飲めるとは限りません。ヴィンテージがグラスで気軽に楽しめるのは、マデイラならではですね」レアンドロでは、なんと100年前、200年前といった超オールドヴィンテージも揃えている。これらの特別なマデイラワインは、店で飲んだ後の余韻も楽しめるよう、ワインを注いで香りを移したグラスを持ち帰ってもらうという。グラスを枕元に置いておけば、その昔、香水としても使われていたマデイラワインの甘く芳醇な香りに包まれて眠ることができるというわけだ。唯一無二のポテンシャルをもつこの酒。口にするなら鈴木さんの語りとともにぜひ味わってほしい。大航海時代を生き抜いたマデイラワインに出合う夜レアンドロで飲めるマデイラワインは約150種。古いもので1720年!とはいえ3年以上の熟成を必要とするため、新しいものでもマデイラ独特の芳醇な香りと風味は十分に楽しめる。マスターの語りにも酔いしれる上)左から10年ごとに歳を重ねたマデイラワイン。下)マスターの鈴木さんによるマデイラワインの歴史、現地の生産者の話など、マデイラに関するストーリーを肴にワインを楽しむ常連客も多いマデイラワインを使った伝統菓子「ボーロ・デ・メル」。スパイスで風味豊かに。音と一緒に楽しむ音と一緒に読むことで、臨場感と共に記事をお楽しみください。勝宏さんマデイラワインの歴史、製法、料理とのマリアージュ、特別な楽しみ方まで、ゲストに丁寧に説明してくれる。「お客さまには”あなたの想いにこたえるお酒”と伝えています。世界で最も多くマデイラワインを揃えるバーとして、ギネスブックにも認定。鈴木さんはこの豊富なラインアップを生かし、粋な楽しみ方を提案している。