美味しいお酒とお料理で梅雨のジメジメ解消!美味しいお酒とお料理で梅雨のジメジメ解消!2018.06.16記事TweetShareこんにちは。梅雨に入りジメジメとした日が続いております。気分が上がらない日にはおいしいお酒とお料理で梅雨のジメジメを吹き飛ばしましょう^^本日は、お酒に合うお料理をご紹介いたします。西京漬けは魚を白味噌に漬けこんだものですよね。米麹をふんだんに使った甘口の味噌ですね。古くは、京都が日本の「都」とされていました。明治維新ののち、都は江戸に遷都。京都の白味噌も西京味噌という名前に。魚を白味噌に漬ける味噌漬は「西京漬」となったようです。日本では、平安時代から食材を味噌漬けにする保存法がありました。魚は生ものですから、海から遠い地域ではすぐに傷んでしまいます・・・そのため、保存法の一種として味噌漬けがはじまったといわれています。西京焼きは西京味噌発祥の地、京都の伝統料理として誕生しました。一般的に西京焼きが食べられるようになったのは、室町時代の中期からと言われています。今ではお酒のお供に、居酒屋などでも人気料理の一つですよね!その西京焼きを、当店では香川の黒鯛を使ってお楽しみいただけます。一度ご賞味くださいね^^本日もご来店、お待ちしております。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。全国各地から銘酒をご用意いたしました。