しかり、そのとおり、ほかでもない、の「然」。(自ずから)しかるべき(然るべき)の「自然」とは、言うまでもなく天地のあるがままの状態です。これを阿蘇の振興と観光のブランドを象徴する語と据えます。この地の美しさであり、そこから得る恵みであり、それを育てる人びとの技であり、ひろい意味での文化を示します。ポスターを見る(PDF)掲載された内容は取材時のものです。洋菓子の修業をしていた。父の要請にしたがって阿蘇に戻る。父は脱サラで煎餅屋を始めた人だ。洋菓子をめざす若者は、自分が何を作っていけばよいのか悩む。そこでかの国のパティシエからこう言われた。青木幸治さんが筋金入りの和菓子職人の道を歩き始めた瞬間でした。三十歳を迎える前に父が他界する。経営は難しいかもしれない。倒れるなら夢を遂げて倒れよう。そこからは、困難の山を踏み分ける日々だ。半歩ずつ、その情熱が成果をあげ、結実したのが「ゆず萌え」という名の阿蘇を代表する銘菓だ。全国菓子博の最高賞を得る。