作り方(1)長ねぎの青い部分・しょうがを入れたお湯で豚ばら肉を20分ほどゆで、そのまま冷まして薄切りにする。(2)キャベツはざく切りにし、ピーマンは乱切りにする。(3)にんにく・長ねぎ・しょうがはみじん切りにし、鷹の爪は種を取って輪切りにする。(4)たっぷりのお湯に塩を入れ、キャベツを15秒ほどゆでてざるで水気を切る。(5)フライパンに多めの油を温め、ピーマン・(1)の豚肉の順にさっと揚げて、よく油を切っておく。(6)(5)のフライパンの油を切り、(3)を入れて弱火にかける。香りが出てきたら、Aを入れる。煮立ってきたら、Bを入れて混ぜながら煮詰める。(7)水分が半分以下になったら(4)・(5)を入れて一気に混ぜ合わせ、いったん火を止めてから少量の水溶き片栗粉を加え、再び火にかけて混ぜる。(8)ラー油・ごま油を回しかけて器に盛る。ワンポイントお店では本来キャベツを湯通しするのですが、家庭では油がはねて危ないのでこのレシピでは湯通しにしました。同じカテゴリのレシピ(お肉がメイン)豚とキムチのすき焼きささみのマリネ~梅風味~チキマロン(鶏唐揚げと栗の甘辛煮)常夜鍋(とこやなべ)牛肉の山椒焼き納豆オムレツレシピのTOPへ戻るレシピ一覧へ戻るキーワードで検索カテゴリから探すお肉がメインお魚がメインお野菜がメインごはん・麺・パンその他デザート季節のレシピ魚のうまみたっぷりスープ~焼きおにぎり添え~お酒の後のシメの一品にぴったり。