あなたの疑問が解決するブログあなたの疑問が解決するブログ生活に役立つ知識や工夫をまとめました。料理・グルメ夏が旬のアオリイカはハサミで簡単にさばけます。包丁を使うよりもハサミを使ったほうが楽なくらいです。今回はアオリイカのさばき方を動画も見ながら学習してみましょう。アオリイカを使った美味しいレシピも大公開!!さあ、みなさんも美味しいアオリイカ料理を楽しんじゃいましょう。出典:http://stat.ameba.jp/user_images/20110520/16/tairyou1091/cd/2f/j/o0640048011239519782.jpgスポンサーリンク動画を見ながら、アオリイカをさばいてみよう!!動画を見ていただければ、大体のさばき方はわかるでしょう。以外なほど簡単ではないでしょうか?念のため、動画ではとばされている部分も含めて手順をみていきましょう。釣ってきたアオリイカは墨や汚れがついているでしょうから、水洗いします。洗いすぎると味が落ちるので、流水でさっと洗う程度がよいでしょう。2.はさみでチョキチョキと胴体を切ります。動画を見ていただければわかりますが、エンペラ(ヒレ)のない方です。ちなみに、イカのこの部位は頭ではなく胴体です。知っていました?中のワタを傷付けると身が汚れてしまうので注意!3.ワタと肝を取り出す。ワタは食べない方がよいでしょう。肝焼きとかも美味しいですよ。4.ゲソを見から引き離す。ここではハサミはいりません。肝や墨でよごれていたら洗ってください。5.エラと軟骨を外す身についているエラや半透明の軟骨は食べられませんので捨てちゃってください。6.身から皮をはがす。これも手で引っ張ればOK。白いぷりぷりの身が出てきます。http://img.cpcdn.com/recipes/2221284/m/dbc02bc8f8f2dd63421d36c1dbb4da82.jpg?u=4660335&p=1368425061イカをさばいたら、次は料理です。変わったイカソーメンを作ってみましょう。イカの胴体を細く切り分けます。ようするに、普通にイカソーメンを作ってください。2.岩塩(なければ普通の塩)や黒胡椒で味付け。濃い目が美味しいです。3.ガスバーナーでイカソーメンをあぶる。焦げ目がつくくらいが美味しいです。ガスバーナーがなければ、切る前にガスコンロであぶっておいてもOK。載せて、お好みでもみじおろしを添えて出来上がり。どちらかというと、イカの焼き物でお酒によく合いそうですね。一般のイカソーメンとはだいぶ違うものなので、そこは注意してくださいね。スポンサーリンク日本人なら米を食いたい。http://img.cpcdn.com/recipes/1992797/m/f4bf296a03c03d54d3caed2e7e32d6e5.jpg?u=4660335&p=1350172290今度はアオリイカの炊き込みご飯を作ってみましょう。1.イカの沖漬けを作る。さばいた後でも前でもいいので、イカを沖漬けにします。具体的には醤油、みりん、お酒、生しょうがのタレにアオリイカを入れて一晩寝かせるだけ。みりんではなく砂糖を使う人もいるようですが、私はみりんをオススメします。甘め、辛めなど、それぞれの量はお好みに合わせてください。2.切り分けたアオリイカを入れてお米をたく。お水だけでなく、1で使った沖漬けのタレも一緒に入れるのがポイント。タレだけだとご飯の味が濃くなりすぎるので、少し水で薄めましょう。水分の量は通常ごはんを炊くのと同じ分量でOKです。食べてみると、『やっぱり日本人は米が好きだよなぁ』と感じること間違いないです。沖漬けの味がご飯に染み込みとても幸せな気分になること間違いなし!味付けや水加減はおこのみで調整してみてください。今回はアオリイカをハサミでさばいて調理してみました。アオリイカをさばく上でのポイントは3つ。1.アオリイカをさばくのは意外なほど簡単2.ハサミと手で十分さばける3.あまり洗い過ぎると味が落ちる。なれれば本当に簡単ですから、是非皆さん挑戦してみてください。昔ながらの餅アミを使って焼く。思って実...記事を読む節分の大豆のカロリーと栄養成分や効果と効能は?余りの豆レシピも節分の豆まきに使う炒り大豆、撒いた後に数え年の数だけ食べると、一年健康でいられるといういわれがありますね。昔の人の知恵が正しかったことが明ら...記事を読むひやむぎとそうめんの違いとは?作り方や材料カロリーも違うの?もうすぐ季節は夏になりますね。多くの人は、夏といえばそうめんやひやむぎを食べるのではないでしょうか。そこで質問ですが、あなたは、ひやむぎ...記事を読む冷凍カニの解凍方法!急ぎで解凍するやり方や時間は?お歳暮などの贈り物の時に、カニが送られてくることがありますよね。ほとんどが活きているカニではなく冷凍されているカニなのではな...記事を読む栗の皮むき器の使い方!100均から高いものまで試しましたが、圧力鍋といい勝負?!栗ごはんがおいしい季節。スーパーでも旬の栗が並びますが、皮が硬くてむくのが面倒ですよね。最近は100円ショップでも栗の皮むき...記事を読むお餅のカロリー徹底調査!あんこ餅、きなこ餅、砂糖醤油は何カロリ?おいしいお餅ですが、気になるのはそのカロリーです。お餅はいろんな食べ方がありますよね?今日はどんな食べ方をすればどれくらいカ...記事を読むアボカドの剥き方!意外にも皮はペリっと剥けます栄養満点だけど、脂っぽさはなく、淡泊でジューシーな味わい。剥いて失敗してしまいがちですが、きれいに剥きにくいと思って敬遠しち...記事を読むいちごの旬はいつ頃?いちご狩りで人気の種類や甘さ順価格順をまとめました甘くて美味しいいちご!噛んだ時の感触が癖になっておいしいですよね。種類もたくさんあって、好きないちごの品種は好みによって変わってくるので...記事を読むいわしの丸干しの焼き方食べ方!いわしのさばき方も解説しました節分にも使う焼いて焦げ目のついたいわしの丸干しを、頭から丸かじりするっておいしいですよね。あなたの疑問が解決するブログ。