これが、また、お酒を進めるんですよね。塩漬けにした鰤やカブ、細く切った人参や昆布等を米麹で漬け込んで発酵させた料理です。上にイクラが乗っているのが、また、嬉しいですね。バランスの良い味わいです。う~ん、ビールの次は日本酒が飲みたくなって来ちゃいましたよ。上部には、小鯛ささ漬けが乗っていますね。これも若狭高浜の名産品なんですよ。小浜海産物店で購入する事も可能なんですよ。小浜海産物店のHPはここで。古代米は、白米に比べてタンパク質、ビタミン、ミネラルを多く含んでいるんですよ。最近は、健康食としても注目されていますよね。食べてみると、ご飯がモチッとしているんです。噛めば噛むほどに旨みが感じられます。酢の入り具合も絶妙ですよ。これは、私のツボにハマった料理です。次回も必ず食べたい一品です。ご飯の上にへしこが2切れと山葵が乗っています。これをどうやって食べるのかというと....出汁を掛けてお茶漬けとして食べるんですよ。へしこのお茶漬けです。これが、抜群に美味しいんですよ。へしこの塩味と出汁の風味がいい感じで絡んできます。程よいへしこの塩加減もバッチリです。ご飯とへしこを一緒に食べてサラサラって食べすすみます。お腹一杯だったんですが、ペロリと食べちゃいましたよ。イリエ風に言うとペロリアンですよ!!今日の料理の中で一番美味しかった料理です。今回は大広間での会食でした。した部屋で美味しく楽しく食事が出来ましたよ。奥の窓からは....海が見えました。風が強く、雪が舞う日でした。ご飯の後に最上階のお風呂に入りたいって思っちゃいましたよ。海を見ながら波の音を聞きながらね。お店に貼ってあったポスターです。フグもカニも、若狭高浜で。フグとカニだけを想うスローな旅。~し、今日の晩御飯がこんな感じかな。フグとカニだけを想う、風呂~な旅だからね。(笑)こっちは、ふぐバージョンのポスターですね。これって、面白いですよね。大阪の河豚のお店にあっても面白いかも。右下の河豚がいい感じで書かれていますね。ここにも置いてありましたよ。ここのは、お内裏様とお雛様バージョンのようですね。今回は、ランチでお邪魔しました。次回は、宿に泊まって、お風呂とサウナに入って、蟹と河豚を堪能したいですね。冬のご馳走をたっぷりと堪能したいものです。至福の旅を味わいたいものです。若狭高浜にお気に入りのお店が出来ました。2013年の若狭高浜グルメリゾートの旅のインデックスはここで。(プレグルのグルメ探訪記)RSSを表示する携帯URL携帯にURLを送る。