本書は、知れば知るほど面白いカレーの基礎知識から絶品レシピまで網羅した、まるごとカレーの本です。カレーの旨さの鍵を握るスパイスから作るカレーを提案。スパイス大図鑑や、スパイスカレーの作り方の基本をお届けします。「お店で食べるカレーを家でも食べたい!」と思っている方のために、自宅で絶品カレーを作るためのとっておきレシピを大公開。家カレーのお供にしたい、オススメの絶品自家製つけあわせも紹介しています。カレーの名店に、スパイスで変わる世界各国のカレーの味わいや、その作り方を伺いました。ほかにも、市販のルウを使ったアレンジレシピや、全国のお取り寄せレトルトカレーカタログを掲載しています。電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。