柱が少なく開放的ですね。299円均一のお弁当を種類豊富に品揃え。西友の298円弁当に比べて具沢山で美味しそうです。おにぎり全品59円というものかなり安いですね。寿司8貫といなり寿司2つが入って298円という衝撃価格のお寿司も販売。99円でこのボリュームのサラダは見たことがありませんね。なんと番重をそのまま使って陳列。ヤマザキが製造する「素敵な朝の食パン」。中小チェーンが59円で販売できるのは凄いですね。こちらは1丁17円の豆腐。うどん、焼きそばは1玉8円という驚愕の安値。冷やし麺各種も97円です。この冷やし中華、つゆをかけるだけ!と表記されていますが、逆に言えば具材が全く無いという事ですよね・・・カップ麺売場。陳列作業の時間削減のため、ジャンブル陳列(投げ入れ陳列)が積極的に採用されています。菓子売場でもジャンブル陳列を実施。お米は台車のまま置かれています。飲料コーナーでも投げ入れられています。チリやスペイン産の499円前後のワインが中心の品揃え。混雑することを想定してか、広いスペースが取られています。平日に食料品3%値引きというキャンペーンを実施しています。カード会員3%引きのオーケーストアと似ていますが、客数が鈍る平日に値引きを行うのは戦略的ですね。地元の方はカネスエ独自の取り組み・売場だと思っていることでしょう。店舗見学の感想カネスエは愛知県一宮市に本社を置き、大型スーパーの「カネスエ」、小型スーパーの「フェルナ」、ナチュラルフードストアの「旬楽膳」を愛知、岐阜、三重で61店舗展開するチェーンです。2017年3月期の売上高は700億円。会社設立は1951年ですが創業は戦前で、歴史ある企業であるとともに、創業家の影響が強いオーナー企業です。Wikipediaのページも、明らかに従業員が書いたような内容ですね。新生店はファッションセンターしまむらを併設した大型店です。青果売場はアイランド陳列(青果台)が無く、両側に高めの什器が配置されています。関東で例えるならオーケーに似ていますね。品揃えは一般的ですが、小分け販売がほとんど実施されておらず、トマトは3個入りか6個入りかという選択肢しかありません。車で来店するファミリー層が多いと考えられるため、小分けはあまり売れないのでしょうか。カット野菜は取り扱いますが、カットレタスや千切りキャベツはパッケージが無く、バーコードがあるだけでどう見ても業務用でした。鮮魚売場は広さはあるものの切り身やサク、塩干などが多く、お造りは販売していません。品揃えも少なめで、1アイテムで4~5フェイス展開するなど売場を生かせていない印象です。精肉売場では導入部にアンガスビーフの巨大ステーキを大量陳列。豚肉コーナーでもカナダ産プレミアムポークを1kgの塊で提供するなどファミリー層向けの大容量品が目立ちました。味付け肉コーナーは充実しており、豚肉のレモン香味焼き、鶏肉のカレーパン粉付きやバジルソテーなど揃えています。惣菜売場は手間のかかる料理は提供せず、お弁当と揚げ物が中心の品揃えです。げ弁当、鶏南蛮弁当などに加え、「10品目野菜と肉団子の黒米弁当」といった健康志向のお弁当も298円で提供しています。おにぎりは59円均一、お寿司は1パック298円という低価格。揚げ物のほうはバイキング形式ではなく、パックに入れて販売しているため、安いことは確かですが商品単価をアップさせています。地元では激安スーパーとして知られており、今回訪れた新生店でも、衝撃的な価格を見ることが出来ました。食パン1斤59円、寿司1パック(8貫といなり2個)298円、国産鶏もも肉100g77円、じゃがりこ77円、豆腐1丁17円、そして極めつけが、うどんと焼きそばが1玉8円という驚きの値段。セールなどではなく、常にこの価格で提供されています。安さの理由としては、他社を模倣した経費削減があります。ホームページに記載が無いためどこの店舗で実施しているか分かりませんが、店舗によっては平日3%OFFという、これまたオーケーに似た企画を実施。上記商品がさらに値引きされるというのですから、凄いですね。中小スーパーとしては珍しくプロセスセンターを稼働させており、鮮魚精肉はプロセスセンターで加工して配送しています。他社でもプロセスセンターの活用は進んでいますが、鮮魚は店内加工を継続する企業が多く、関東でもマルエツが転換を進めている他はあまり見られません。その影響か、鮮魚コーナーはあまり充実しておらず、切り身やサク、切り落としでの販売はあるものの、お造りは展開していませんでした。売場の装飾もほとんど行われておらず、季節感は感じられません。メーカーが実施するキャンペーン、販売促進、プロモーションも見られず、ポスターなども貼られていません。加工食品売場においては飲料、カップ麺などでジャンブル陳列(投げ入れ陳列)を採用しており、作業時間の短縮に努めていました。お米も運搬用の台車のまま陳列、食パンは番重に入れて陳列されていました。品出しする従業員も少なく、人件費も含めてコスト削減を実現していると考えられます。平日の昼間に訪れましたが、駐車場は満車で、店内も多くのお客さんで賑わっていました。ほとんどのお客さんがカートを使用しており、カゴに溢れんばかりの商品を購入していました。店舗の規模に対してレジが7台というのはやや少なく感じますが、全てお会計セルフレジ(セミセルフレジ)となっており、あまり行列は出来ていませんでした。名前タイトルメールアドレスURL本文パスワード非公開コメント管理者にだけ表示を許可するトラックバックこの記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)プロフィールAuthor:daieisaison東京都内の某コンビニ社員。このブログでは訪れたスーパーマーケットを紹介しております。お気軽にコメントください。