山形発祥の冷やしラーメンを、福岡の焼きアゴ出汁で再現した一杯。注文時に「スタンプス」のクーポンでキクラゲをお願いした。スープは焼きアゴ出汁に、秘伝のカエシダレ。昨年9月にオープンした「赤坂インターシティAIR」の1階にあるハワイアンキッチン。ランチタイムにサイミンと呼ばれるハワイアンヌードルを提供している。レギュラーにも担々麺があるのでアレンジバージョンか。スープは豚骨ベースに胡麻の風味としっかりとした辛味。麺はトマトが練り込んであり、ほんのりピンク色。5/31までの限定メニュー。辛味1.5倍の大辛で注文。「スタンプス」のクーポンでメンマを追加。太麺なので茹で時間長めで登場。麺はやや平たい太ゆるウェーブ。昨年9/29にオープンした「赤坂インターシティAIR」の地下レストラン街。490円」とリーズナブルで人気。