「コーヒーの美味しさを科学する」こちらの講座は終了しました。今回で3年目となりました。この講座では、最新鋭の分析機器によるデータで科学し、毎年違った角度からコーヒーの美味しさを分析しています。コーヒーは原料により香味が違ってきますが、今回のテーマは、コーヒーの抽出する方法(器具)による香味の違いを科学的に検証していきます。こちらの講座は終了しました。抽出の秘訣を学びます。※抽出用ポットは店で用意していますが、普段お使いのものを持参してもよろしいです。こちらの講座は終了しました。抽出方法を中心に、おいしい珈琲を飲むための基礎知識を学びます。※抽出用ポットは店で用意していますが、普段お使いのものを持参してもよろしいです。こちらの講座は終了しました。抽出方法を中心に、おいしい珈琲を飲むための基礎知識を学びます。※抽出用ポットは店で用意していますが、普段お使いのものを持参してもよろしいです。