個性的な発想をする主婦の、ちょっとした工夫綴り。お悩み解決のヒントになれば幸いです。冬至といえば、かぼちゃが有名ですが、「運盛り」という風習もあります。冬至に「ん」のたくさんつく食べ物を食べると、その後1年の運が良くなり、根性が強くなるといわれています。これは、昔は保存技術がなくて、冬に栄養価の高い食べ物が少なかったことから寒さを元気に乗り越える食べ物である「運盛り」の七種が注目され、このような風習が生まれたそうです。・なんきん(かぼちゃ=南瓜のこと)・れんこん・にんじん・ぎんなん・きんかん・かんてん・うんどん(うどんのこと)我が家でも、この七種を多く取り入れる食べ物を何か作ろうと考えたのですが、よく考えてみたら、子供の大好物・ほうとう風の煮込みうどんがピッタリだと気づきました。今回は、このほうとう風煮込みうどんレシピをご紹介します。小さじ1【作り方】(1)鍋に水、にんじん、れんこん、かぼちゃを入れて煮ます。(2)沸騰したら、豚肉を入れて煮込みます。アクを取ってから、ぎんなんや油揚げも投入します。【注意!】かぼちゃは長時間煮込むと全て煮崩れ、溶けてしまいます。最初に煮込んだ場合はある程度火が通った段階でいったん取り出しましょう。(3)うどんを入れて煮た後に、味噌・みりん・和風だし・長ネギを入れて火を止めます。(4)器に盛ってから、糸寒天をのせて汁に浸します。(溶けやすいので、鍋に入れると溶けて見えなくなってしまうかもしれません。)糸寒天はこういう物です。普通のスーパーの乾物コーナーにあると思います。大根は旬が冬でビタミンCなどが豊富ですのでぜひ加えたいですね。きのこ類を入れても良いと思います。豚肉でなく、鶏肉でも美味しくできます。鶏肉の場合は食べやすい大きさに切って煮込みます。野菜を煮る前に鶏肉を煮る方が良いですね。3.ほうとう麺があれば、ぜひ使いましょうほうとうは、麺の周りに打ち粉がたくさんついています。ほうとう麺と野菜を一緒に入れて煮込むことから独特のとろみがついて、とても美味しくなります。子供はとろみが好きなので、喜んで食べると思いますよ!ほうとうの麺はなかなか入手できないようなので、ほうとう風にしたければ、きしめんを使いましょう。とろみをつけたければ、仕上げに水溶き片栗粉を少し入れればほうとう汁風になります。スポンサードリンクまとめ寒くなる季節なので、煮込みうどんは体が温まり、とても美味しく感じられると思います。このうどん一品で、きんかん以外運盛り6種を食べられるので冬至メニューはバッチリですよ!ぜひ、「運盛り」の煮込みうどんを食べて、寒い冬を元気でお過ごしください。運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。上新粉と白玉粉と米粉の違いは?小麦粉の代わりに使える?団子を作るときに使う上新粉と白玉粉の違いをご存知ですか。最近は米粉という言葉もよく耳にしますがどう違うのでしょうか。こんな場合、どうしたら良いのでしょうか。慌てるケースは案外多いのですよね。紛失時には諦めるしかないのでしょうか。毎日続けられるか心配・・・というお母さんは多いですよね。それよりも強力なのが、梅の薬効を凝縮した梅エキスです。(新しいウィンドウで開きます)PREV酉の市を横須賀の諏訪神社で見たよ!雰囲気とおススメ食べ物レポNEXTスケートを子供と横浜周辺で楽しめる期間はいつ?営業時間は?プロフィール運営者:ゆきえ個性的なアラフィフの主婦です。建設土木の技術業務に携わる専門オタクの夫、不登校歴のある発達障害児の娘(中学生)、ペット1羽と一緒に暮らしています。趣味の料理や手芸の話や、子育てや親戚付き合いで苦労した話、マナー、買い物、専門的な知識などを中心に役立つ情報を綴っています。(この画像はインコをモチーフにした手作り水筒ホルダーです。)ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。洗濯機のアフターサービスが良いメーカーは?修理代はいくらかかる?ちょっとした工夫で心豊かな生活を個性的な発想をする主婦の、ちょっとした工夫綴り。お悩み解決のヒントになれば幸いです。AFFINGER5.。