愛猫や愛車との何気ない日常を脈絡なく綴った、たわいのない部録でございます。正月気分も完全に抜けた事と思います。三が日にごちそうをたらふく食べたのでその後はカレーやラーメン等、いわゆる「普通の食べ物」を有り難く楽しんだ、という方も多いでしょうね。溶ける直前のような餅が大好きなのです。年末に東京の両親からいわゆる「切り餅」がたくさん送られてきました。関東は切り餅で関西は丸餅。正月の雑煮は間違いなく丸餅なんですね。いい機会なので今年は切り餅で雑煮を造りました。好みの柔らかさになるようにグツグツと煮たのですが、これがなかなか柔らかくならない・・・。切り餅の粘りって凄いんですね。しょうがないので普通の固さで食べました。餅を煮るのではなく、焼いてから出汁にいれる手法。これも東日本で多い食べ方らしいですね。それを試してみたんです。なんと、これが実に旨い!香ばしい香りと出汁が合うんですね。焼き餅と煮た餅の両方が味わえるみたいで。あたしの好みにピッタリはまったんです。三が日を過ぎてもこの「焼き餅雑煮」を楽しんでおります。切り餅はまだいくらか残っているので、もう少し楽しめそうです。※画像の無断転載を禁じます。※コメントへのご返事はお休みさせていただいております。皆様のブログへのコメントも不定期にさせていただいております。ご理解のほどよろしくお願いいたします。東海出身ですが、昔から焼き餅です。青菜や蒲鉾程度のシンプルなものでした。今は鶏肉や大根、人参などを入れた、けんちんっぽいのがお気に入り。18:38分[Edit]NoTitleああ!焼いてから。わたしは丸餅が手に入らないから、やっぱり丸餅でとけるみたいな感じのが好きです。18:47分[Edit]NoTitle西は丸餅なんですね、知らなかった(^_^;切り餅→焼いてから出汁に、ってのがごく当たり前、と思ってました〜。19:34分[Edit]NoTitle名古屋は出し汁の中で、汁がどろどろになるまで煮込みます。自分もこれが大好物です。19:38分[Edit]NoTitleお雑煮は地域性が最もよく出ますよね。自分で作るのもあちこちごちゃまぜです(笑)ドロドロ煮込むのは母がそうでした。私は焼いてから入れてます。丸もちの方が溶けやすい感じしますよね~。角もちは焼いてパリっとさせてからの方がおいしく感じます。20:51分[Edit]NoTitle母は関西出身で、父は関東出身でも北海道というとこは、おせち料理を31日からたべる風習がありまして、どちらかというとお雑煮は汁的存在うちは焼き餅をなるとと三つ葉を入れたお吸い物でいただくのを雑煮といっておりました。大人になって、雑煮にいろんな具材をいれたり、白味噌だったりと、はじめて知ることになりました。食べ慣れてるので、シンプルなだし汁のお雑煮が1番好きです。我が家も、このお餅が食べたい♪いや鑑賞したいです~www私は関東人、焼もちを雑煮orあずきに入れる♪とか、磯辺巻きが基本でした^^。丸餅・・・知らなかった!!!餅を煮る・・・・・・食べた事ないかもです!狭い日本、こんなに違うんですね~。21:47分[Edit]NoTitle私も東の切り餅で焼いてから入れる雑煮です。丸餅が焼かずに煮るってのを初めて知りました。磯辺餅や納豆、雑煮が私の好きなお餅の食べ方です。22:46分[Edit]NoTitleうはは。私はずっと関東人、そして母も関東の出身だからか、お雑煮はずっと関東風。はい、焼いてから入れます。それが当然と昔は思ってた~(^^)最近、全然お雑煮食べてないんです。食べたくなっちゃった~。22:53分[Edit]NoTitle可愛いお餅、食べちゃうのがもったいない(笑)我が家も関東風なので、澄まし汁に焼いた角餅です。00:35分[Edit]NoTitle愛知県なので四角餅、鶏肉の入ったすまし系の汁です。このごろはレンジで柔らかくしたお餅を入れちゃいますが網で焼いてから入れていた昔が懐かしいです。04:34分[Edit]NoTitleおはようございます。お雑煮~美味しいですよね。関西なので丸餅です!あら~~切りもちだとなかなか柔らかくならないものなんですね。焼いてから入れるともっと美味しいんだ!!!ちょっと手間なのでやった事なかったです。母はいつもレンジでチンしてから入れてた気がします。それにしても可愛いお餅だこと。05:14分[Edit]起きあがりこぼし的な餅ねこシルエット可愛い(*^^*)好み、どんぴしゃ同じかもです!東京生まれ札幌そだちですがいつも焼き目つけたお餅をレンジで少し柔らかくしてそして煮ます。07:25分[Edit]NoTitleクロちゃんお餅さんおいしそうにゃあ!おねえね・・・おねえの中ではお餅はおやつで・・・ちびっこの頃からお雑煮苦手でおねえだけお汁粉作ってもらってたのにゃあ!そっか!関西は焼かないで煮るんだね!@@!お家はお雑煮もお汁粉も焼いてから入れるにゃあ!お家は(おねえはお汁粉だったけど・・・)フツーのお醤油のおすまし仕立てで人参やあれば里芋、青菜、三つ葉なんかだよぉ。10:30分[Edit]NoTitleはいはい、家は博多なので丸餅です。お雑煮の餅は湯がいて柔らかくしてから、出汁やなんかにあわせますが、杵つきでないと流れやすいんですよね。最近では冷凍したりしてるんで、焼いてから湯がくようにしてます。12:01分[Edit]猫娘まだまだ正月ぼけが抜けない猫娘でーす!焼いてから出汁にいれるのは東日本で多いんだ〜あたしはこんがり焼き目を付けたお餅をあんまり煮ないで食べるお雑煮が好き^^うちは両親とも名古屋出身なのでお雑煮は名古屋風、すまし汁にかしわや小松菜入れて鰹たっぷりかけた奴。お餅も角餅が多いかも。12:06分[Edit]お雑煮は本当にその地域の特性が出ますよね。母から受け継いだコテコテの東京のお雑煮です。焼き餅を醤油味の出し汁に入れて...具はシンプルです。12:24分[Edit]NoTitleお餅、あまり好きではないんです。大福・花見団子はパス!でもお汁子好きなので、お汁粉たべたさでお餅食べます(笑)雑煮は食べ過ぎるからな~私も今年は焼きましたが、茹でる鍋が余ってなかったという理由で・・・でもめっちゃ美味しかったので、その後も焼いて食べましたわ。一緒ですね~お餅は山形の農協ので、○かったです。えっとこのお餅は可愛いすきせて食べられませーん。14:08分[Edit]NoTitleうちの調理機器、電気なので、焼けなくて寂しいです。焼いたお雑煮の方がおいしいのはよく分かってたのですが、たいぎいので、だいたい煮てました(笑)。16:50分[Edit]NoTitle焼き餅雑煮、そういえば食べた事ないかも!うちも実家は、丸餅だし。私もトロトロ好きなので、電子レンジで少し温めてから、いれます。19:08分[Edit]NoTitleそうなんですよね~。東はお餅が四角いんですよね。以来、お正月用のお餅だけは実家から送ってもらってました。20:11分[Edit]NoTitle関西は丸餅ですよね~元旦は焼いてお澄まし。2日は別に炊いたのを白みそ仕立てのに入れます。鏡開きは、おぜんざいです。この時は切り餅も使いますよ。23:55分[Edit]NoTitle餅だけにもちろん焼いてから汁の中に入れてますwwぷくっと破裂したところに汁がじんわりしみ込んで旨い!あー書いてるだけでまた食べたくなった。非公開コメント投稿可能です。(01/20)最近のご意見をご覧あれまる。mokonyしましましっぽ♪ハロくんの研究所にゃんことの日々MacCat手紙のありあねこのうたたね。Fight!Kattlivアンにゃんハセヨーつむぎにっき。USAシアワセデスカ?南風の日常アメリカで田舎暮らしちゃっぷだぺ~雑記帳~信州の東のほうで。「ちぃ君!」あまやかしホーダイ。BeigeHeart.。