2019年11月1日(金)から12月20日(金)までの平日を対象に、高知県の食材をふんだんに使った「高知県食材フェア」を開催いたします。11・12月は温暖な気候と四万十川や仁淀川など美しい清流に恵まれた高知県に焦点をあてます。多彩な食材を駆使し、熟練の技で仕上げた逸品の数々をぜひご賞味ください。小林が高知県の食材生産者のもとへ視察に訪れました。足袋のような形が特長のタビエビは、ぷりっとした弾力と濃厚な甘味が魅力です。四万十川の清流で獲られた香り豊かでなめらかな舌触りの青海苔を絡めてさっぱりと塩炒めにしました(写真左)。肉料理には、高知のみで飼育され年間数百頭しか出荷されていない希少性の高い和牛“土佐あかうし”を使用。モモ肉を低温調理で3時間じっくりと火入れした後さっと揚げることで、旨味を閉じ込めサクサクの衣の中から溢れるジューシーな味わいをお楽しみいただけます(写真右)。ランチタイムには土佐あかうしのローストビーフをたっぷりと乗せたチャーハンセットをご用意。細かなサシが入った赤身はしっとりときめ細かく、噛むほどに肉本来の旨味が広がります。高知の味覚を余すところなく満喫いただける高知県食材フェアにぜひご期待ください。3,500円(4,235円)三種前菜の盛り合わせ土佐あかうしのローストビーフチャーハンデザート※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。※カッコ内の表示料金にはサービス料10%・消費税10%が含まれております。※写真はイメージです。RSS人気記事きのこのホクトが「エンジョイ!スポーツキャンペーン」を開催中!大迫力の“65V型テレビ”が3名様に。月と花』が東銀座にオープン、農大仕込みのパリジャン生地による化学的な美味しさきのこのホクトがプレゼントキャンペーン「日本の魅力再発見」を開催中!“10万円分の旅行券”が5組10名様に。オープンフランス・ブルターニュで愛された3代続く味と技。インフルエンサー大集合の試食会も1/26実施します。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。