この企画、今話題の江戸東京野菜の話を聞き、お料理を食べ、そのお料理の作り方を学んで、「豊かな健康生活」にと云うもの。「つなぐ通信」等、資料が配布され・・・・。伊藤聡厚生課長からご参加のお礼と、開催の趣旨が述べられ、私を紹介いただいた。ソバについて語る』、がようやくアップされた。撮影は25日に行われていたが、遅ればせながらアップされ配信された。上の画像をタップする急な話だったが、佐藤さんは、江戸東京野菜でお節を作りましょうと快く引き受けていただいた。インターネットジャーナル社からは、新田社長、食品サポート連合からは箕野進理事長が来られた。撮影は、黒川勝生さんが担当された。砂村に導入されたネギ栽培の歴史について話す。2015年に浅草にある葱問屋の老舗「浅草葱善」の田中庸浩社長にお会いして、固定種の「千住ネギ」を次世代に伝えようと、尽力している事を伺った。江戸東京野菜を次世代に伝えようとの思いは同じで、その後、たびたび情報の共有を行っていて、当ブログトップページの左、カテゴリー「各種ネギ・・・」にまとめてある。蔵前小学校で、千住ネギの栽培を支援していると云う。千住ネギの栽培を指導していること伺った。藤田哲夫校長は、学生の頃からの友人で、特別支援学級で千住ネギの栽培に取り組みたいと云うので、2015年苗を持ち込んで、栽培指導を行ったと云う。昨年は、生徒たちが播種して作った苗が残ったものだから、処分するのは忍びないと、東向島の寺島ナスが終わった駅前の大型プランターに、田中社長が定植したことを、当ブログで紹介している。田中社長には、授業の持ち方など、藤田校長にお会いしてアドバイスができるかもしれないと伝えていたことから、田中社長と藤田校長が日程調整をして18日に実現した。上の画像をタップする都営新宿線の大島駅で待ち合わせて、歩いて同校に向かったが、小名木川を渡った所に中学校があった。橋の上から堰き止められた中川口が見えるが、ここには、毎年バスツアーで案内している。2018年01月21日TOKYOイイシナ展示商談会が23日に東京都立産業貿易センター台東館で開催される。(Eマーク認証食品)や農林水産物の販路開拓とPRを目的として、『TOKYOイイシナ展示商談会』を初開催いたします。JAPAN&TOKYOプロジェクト』の−環として、全国の農産物・加工食品のPRコーナーも設置いたします。ミクニマルノウチで開催された。新宿で開催したが、このことは当ブログで紹介した。開催に当たっては、中心的な役割をはたした、同法人イベント委員会の塚本有子委員長と岡田和子委員から、欠席された方もいるので、パワーポイントで紹介した、江戸東京野菜を食べさせるお店で、講座を開きたいとのお話があった。ご希望は、ミクニマルノウチだったので、予約などの手配は同店の椛田裕之支配人を紹介した。掲載して、募集をされた。頼んでいた汐入大根が出来たと、小平の宮寺光政さんから電話があった。小平の宮寺光政さんから、「頼まれていた汐入大根が出来たよ!」と電話をもらった。汐入大根は、荒川区の汐入地区で栽培されていたもの。今はその地名はなくなってしまったが、汐入は隅田川の上げ潮が、あがってくる限界の地域を昔から汐入と呼んでいた。この大根、二年子大根で、年をまたいで収穫されることからその名があり、この大根も10月13日に播種していて、荒川区では、汐入大根とか、荒木田大根と呼ばれていた。江戸東京野菜としては、2012年に登録されている。汐入大根については、宮寺さんに栽培してもらったことがあるので、昨年、また栽培してと、タネを蒔いてもらっていた。上の画像をタップするはじめて栽培してもらった時は、試食会を宮寺さんのハウスで行っていて、その後、よしかつの佐藤勝彦さんからレジピを送ってもらっている。汐入は、昔ボーイスカウトで行ったことがある。宮寺さんに聞いたら、東京シティ青果が取りに来ると云っているので、いつもの卸「築地三徳」から仕入れてもらうようにお伝えした。金曜日に、汐入大根が届きましたと三代目からメールをもらった。大手町で大根特集の料理教室があるので持って行くという。対象に企画され、主催はJA東京中央会で、江戸東京野菜コンシェルジュ協会はお手伝いをしていて、11日と17日の2日にわたって開催された。云うことで主催者挨拶。バスの中から、司会進行を担当する江戸東京野菜コンシェルジュ協会福島秀史理事は、昨年から農業を実践していることから、生産者としても自己紹介。畑に残っている生産者として渡戸さんが選ばれたが、コンシェルジュ協会としても何度もお世話になっている。豊島区の「江戸東京野菜をたずねる」講座で、皆さんに練馬大根を抜いてもらった。「冬の江戸東京野菜を学ぼう」でも協力いただいた。上の画像をタップする今回も練馬大根が対象だから、皆さんに抜いてもらったが、参加された飲食店の皆さんは、初めての体験だったようで、悪戦苦闘されていたが、それでも折らずに抜いた。和食アドバイザー検定実技講習会(東京会場)講師陣が第9回に向けて交流し意見交換。3分のアグリタウン千歳烏山で開催されたことは、当ブログで紹介している。その後事務局の、林希巳与課長からは、「大変充実した講習会となりました。」「受講生からも有意義な講習会であったとの感想をいただいたおります。」とお礼のメールがあった。続けて「当協会では、今回の講習会の講師の皆様と、交流と懇親を兼ねての食事会を計画しています。」とあったが、皆さん年末に向けて予定が詰まっていることもあり、新春の1月14日となったもの。会場について相談されたが、押上「よしかつ」がいいのではとのアドバイスをした。ご案内して会っていただいていたからだ。講師の先生方は、全員参加された。事務局の林希巳与課長と武藤俊史さんがそろった。横山みゆき先生と宮内祥子先生には初めてお会いした。小金井市の江戸東京野菜プロジェクトで発行している「江戸東京野菜レポート」の3号が届いた。小金井市経済課と(一社)小金井市観光まちおこし協会が実施している江戸東京野菜プロジェクトが発行する「江戸東京野菜レポート」の3号が届いた。千葉県松戸市の「東葛園芸クラブ」で園芸の勉強会をする皆さんに伝統野菜の魅力を伝える現役の頃、お世話になった西村進さんからメールをもらったのは昨年の8月末だった。10数年ぶりだったが、「完全リタイヤして畑作業などのんびりした日々を送っています。卒業した有志で、「東葛園芸クラブ」という任意の同好会活動をしていて、現役時代のネットワークを生かして、講師を選定していた。園芸に興味を持つ約50数名が、月1回座学を中心に、園芸に関する勉強会を開催している。千葉県と云っても松戸は、日暮里から快速電車で17分だから近い。「江戸東京野菜の紹介、栽培取組などをご教授願えたら・・・・」ともあった。当初10月23日(月)、10時からと云うことで準備を進めていたが、生憎台風が来たので、延期のメールが入った。同クラブでは、その先の日程はすでに決まっていたから、結局翌年の1月15日になったのだ。千葉県の、伝統野菜を紹介した。日本家政学会の食文化研究部会、1月の例会で江戸東京野菜の機会をいただいた。江原絢子先生からメールをいただいた。開催していて、1月の担当する方が、江戸東京野菜に関心を持っているので、話してもらえないかと云うメールをいただいた。3章「江戸の食の柱は江戸生まれの野菜」で、江原先生のお考えをお聞きしているその後、江戸東京野菜コンシェルジュ協会発足とともに、資格試験の講師もお引き受けいただいた。そんなことで、お世話になりっぱなしだから喜んでお引き受けをした。遠藤先生は、江戸東京野菜コンシェルジュ協会が主催した農家見学会にも参加されていた。別室で大久保部会長から、遠藤先生は大根について造詣が深いと伺ったが、生憎今回は大根を省いて茗荷谷に近い「早稲田ミョウガの発見」に差し替えていた。江戸東京野菜だが、各藩等が故郷の野菜を江戸に持ってきて栽培させたものが多く、江戸の気候風土に根づいたものです。関東ローム層の火山灰土がやわらかくて深い。尾張から持ってきた大根の種を蒔くと、1mもある長いものができた。滝野川ゴボウや滝野川ニンジンも1mくらいあります。江戸を訪れた旅人の江戸土産といえば、お菓子じゃなくて一握りの種で、軽くて一粒万倍です。江戸では搗き米を食べていたので、脚気がはやり、江戸煩いと云われていたが、科学的知識がない中で練馬大根の糠漬・沢庵が補っていた。江戸川の小松菜は八代将軍吉宗が名付けたとか、焼いた角餅が入ったすまし汁に添えられた青菜は小松菜で、江戸雑煮の原型。吉宗はこの青菜に、この地は小松川だからと小松菜と名付けている。一代雑種の交配種になってしまった今日、江戸東京の食文化を語る上でも、地方栽培品種の江戸東京野菜を次世代に伝えていかなければならない。乾燥練馬大根の試食用サンプルにアンケート用紙を入れて、江戸東京野菜の利用飲食店に届けている。「練馬大根2020東京オリンピック出荷研究会」の渡戸秀行さんから電話をもらった。乾燥練馬大根を試食していただけるお店を紹介してほしいと云う。練馬区では渡戸章さん、白石好孝さん、五十嵐透さんに依頼して、練馬大根(固定種)の採種をしているが、同区では、これを「伝来種」と呼んで、希望する区民や小学校での栽培、さらには練馬大根引っこ抜き競技大会などに提供し、練馬区立の小中学校の学校給食で食べられている。開催したことは、当ブログで紹介している。昨年は、遠赤外線乾燥と減圧乾燥で作ったもので試食をしたが、白く仕上がる遠赤外線だけにしたと云う。上の画像をタップする当ブログに登場している各飲食店を紹介したが、乾燥ダイコンと共に、アンケートを添えてご意見を伺う。使いたいか、いくらぐらいなら、等だが・・・、さっそく、どこで買えるのかという、電話もいただいていると云うから、期待が高まっている。