濃縮5倍めんつゆお醤油とさまざまな旨味を合わせた後、木桶で熟成させ、ギュッと濃縮したお品。熟成感とまるみのある味わいは、お蕎麦や鍋焼きうどんなど、麺類との相性はばっちりです。した本品を、つけ醤油として使用している乙な方もいらっしゃるそうです。焼魚・焼肉の下味に最適です。つゆ・煮物は8倍に薄めて下さい。そうめん・そば・うどんは5倍に薄めて下さい。かつおぶし、調味料(アミノ酸等)、アルコール、保存料(パラオキシ安息香酸)*保存料は厚生労働省の定める規格基準の2分の1以下で製造しております。yamamo1867.com。