2015/04/23糖質制限ダイエットに欠かせないのが低糖質食材。ダイエットを行っているためお世話になっている食材なのですが、利用前に「おからパウダーとふすま粉はどちらがより糖質が少ないのか?」「どちらを利用した方が安上がりなのか?」など、色々と気になった点がありました。これはきっと私以外にも気になっている人はいるのではないかと思い、今回改めて調べなおしてみましたので、それら低糖質食材の成分・価格・特徴などを色々と調べた結果について、お伝えしたいと思います。※生産加工元によって多少の差は出ます。ここに記載されているのは、私が確認した商品の数値です。13.2100gあたりの糖質が最も少ないのはおからパウダーでした。大豆粉はふすま粉より少し糖質が低いものの、脂質が高くカロリーの高さが目立つ結果となりました。この結果を見る限り、糖質制限に最も向いているのはおからパウダーということになりますが、ふすまは脂質の低さからカロリーがかなり低いため、他の食事で摂取する糖質の量を考慮して上手に使えば生かせそうな気がします。大豆粉は特別思い入れがある人以外は避けておいた方が無難かもしれません。詳細は別記事で書く予定ですが、糖質制限ダイエットであってもカロリーは気にすべき重要な要素です。価格比較それぞれについて、最安・割安な商品を集めてみました。ふすまの安さが際立ちますが、商品の種類が少なく、粒度の細かい微粉加工がおこなわれたものになると途端に価格が上がってしまう点が気になります。粒度の荒いふすま粉で「ガリガリのクッキーを作りたい」とか、「素材を感じられるふすまパンを作りたい」とか、そういった用途であれば、非常に低コストで良いと思います。ふすま(微粉)となっていますが、一部のイオン系店舗ではトップバリュのおからパウダーなどもあるらしいので(近所のイオン系列店では取り扱っている店は1軒もありませんでしたが...)、おからパウダーの方が実質的には安くなるかもしれません。まとめ価格にそれ程大きな開きはありませんでしたが、糖質の圧倒的な低さでおからパウダーが一歩抜きんでているように感じました。素材なので、どのように加工するかで最終的な成分は変わってきますし、味も特性も違うので一概には言えませんが、やはり基本的な成分は重要です。「パンを作りたいのであればふすま」「クッキーならおからか大豆粉」という風に素材の適正はありますが、可能であればおからパウダーを中心に使った方が、糖質制限には都合が良いと言えるでしょう。私の結論としては「最も糖質制限に向いているのはおからパウダー」となりましたが、「このレシピならふすまのが上!」などの情報をお持ちの方がいたら、是非Twitterなどで教えてください。これから私のおからパウダーレシピもいくつか紹介していく予定なので、その際におからパウダーの凄さを更に見せつけられればと思います。比較したプロテインを牛乳で割って飲んでいる人は多いと思います。豆腐干糸(かんす)と言う豆腐麺。納豆と言うと「健康食品」のイメージがあります。糖質制限をする際に、食材選びは重要になります。