100kcal/人おからは低カロリーで、たんぱく質やビタミン、食物繊維を豊富に含む、ダイエットにもお勧めの食材です。あさりを加えることで、タウリンや鉄分を補うことができ、生活習慣病予防や貧血の改善に効果があります。大さじ1作り方あさりは酒蒸しにし、身を取り出し、蒸し汁はこして(B)のだし汁と合わせておきます。おからは熱湯でサッとゆで、ふきんを敷いたザルにあけ、水気を絞ります。にんじん、戻した干ししいたけは5mm角に切り、青ねぎは小口切りにします。4)鍋にサラダ油を熱し、にんじん、干ししいたけを炒め、(2)も加えて炒め、(A)と(B)も加えて混ぜながら煮ます。汁気が無くなればあさりの身、青ねぎを加えて混ぜ、火から下ろします。※あさりの塩分により、しょうゆの量を調節しましょう。