歴史の街、両国を楽しむポータルサイト『両国散歩Blog』として生まれ変わりました。『両国散歩BLOG』のアドレスはhttp://ryogoku.weblogs.jp/です。10秒後に自動的に上記のアドレスにジャンプします。自動で移動しない場合は上記リンクをクリックしてください。両国名人この店を愛してくれるお客さんがいる以上ビルにはできません。狭いの、ガマンしてください。川崎正さん両国一の老舗ちゃんこ店は、鶏肉ソップ炊き一筋のこだわり店。両国といえば相撲、相撲といえぱちゃんこ鍋。両国でちゃんこを食ベたいと言ったら、地元っ子はまずこの「川崎」さんを薦めるだろう。昭和十二年の創業と、この地で最も歴史があるだけでなく、正統のソップ炊きが食ベられるお店だからだ。「一から言っちやうとね、ソップ炊きっていうのは、鶏ガラでとった醤油昧のちゃんこのこと。相撲の世界では、鶏ガラみたいにやせた力士のこと『ソップ型』ってて言うんです」。三代目ご主人の川崎正さんはてきぱきと説明する。「けど、ちゃんこには特にルールはないからね。相撲取りの食ベ物の総称が、ちゃんこ。別に鶏が正統なんじやないです、念のため」。鶏肉にこだわるのだろう。「昔は相撲部屋も貧しくて、旨いものというと魚でね。食ベられる肉も、四つ足のものは『手をつく=負け』につながるといって、敬遠したんだそうです。鶏は二本足でしょ?だから相撲部屋の一番のごちそうは、鶏肉のちゃんこだったんですよ」。初代である正さんの父は、幕下まで行った力士。自分の食ベたいものを店で出したのである。「古い店はよく、味は昔から変わってないって言うけど、ウチは変わってるでしょうね。今出してるのは、私の好きな味だから。自分が旨いと思うものを出すっていう姿勢は、変わっていないわけだけどと」、川崎さんは笑いながらいう。地場の人たちが頑張っていれぱ、両国らしさは残っていく。メニューは、一種類だけのちゃんこと、焼き鳥、とりわさなど、鶏料理のみである。そこからもお店の自信がうかがえる。「素材は胸を張れるからね。昔、両国は千葉の方から来る電車の終点でね。野莱とか海産物とか、新鮮なものがここに集まったんです」。今は九州の会社と特約して送ってもらっている地鶏。ハクサイ、ネギ、ゴボウなど、野菜は旬のものが全国から届く。油揚げは戦前から続く豆腐屋のもの。常連客がほとんどというのもうなづける話だ。「けど、たまたま両国に来たっていう広島の女の子が『昔、私の近所もこんな家がたくさんありました』って、古い塀や店の中を盛んに懐かしがってくれたりね。何度もビルにしようと思ったけど、こういうお客さんの声を聞くと、壊せません」。確かに両国駅から徒歩二分の立地は、不動産業者から見れぱ『もったいない』かもしれない。今や少なくなった“両国らしさ”が、この店には詰まっている。「町が発展すると、往んでる人は追い出されちやうんだよね。その町で生きてく人がいなくなったら、らしさも消えます。こんな小さな店でも頑張ってれぱ、両国はいい町になる、そう信じてるんです」。オオゲサだけどさ、と笑う川崎さん。横でかいがいしく働く妻の千江子さん。元気なお母さんの初栄さん。家族が作り出すちゃんこは、まさに両国の味である。営業時問17:00-21:00オーダーストップ(日・祭日休)◎冬場は1カ月先まで予約で埋まるので、できれぱ予約を。ねらい目は開店直後か夏場の早い時間とのこと。03-3631-2529目次に戻る表紙に戻る。