流行った讃岐うどんセルフの店で食うたび疑問に思っていた。|前川のみそラーメン≫コメント大阪人は出汁を食う、出汁のお供がうどんだ、と伺いました。出汁を味わうために肉吸いが生まれたになると怪しいけど。東京の趣味蕎麦屋は昆布出汁を嫌い鰹節一筋だと威張りますが同等の旨味にするのにはコストがこれは関西の勝ち。趣味の蕎麦は常食ならない。いまでこそ東京の味に慣れる関西の方も江戸料理の痕跡が残る関東本来の味にはたまげるでしょう我孫子の弥生軒とか山梨吉田うどんなんか。▲>コレバインさんいや、いまの大阪でウマいうどんなんかあらへん、、って、出汁に凝る余り本当にうどんの麺には興味ないのかもしれん。今井、の出汁はウマいですよ。東京の趣味蕎麦屋の鰹出汁もすきです。高いからほとんど食べんけど、、>桃猫はんええー!これも勘違い店なのかー。麺はウマかったけどなー。丸香、すっっっっごくおいしいと思うんですけどね~。私も麺がとても良いと思いました!#まあ、うどんやさんは同じ店でも、タイミング(時間?)違うとまるで別のうどんが出てきたりしますので、評価が別れがちなのは分かりますが。いうわけでURLぺたっと貼っていきまする。東京者においしいうどんの味など分からないのかもしれない、とやや自虐的な気持ちになりつつ。▲ひさしぶりーありがとう!うん、この麺はウマいと思うなあー。客と店の関係を作る隙のないファストフードだと思うし。客スジはまあ、アレだけど。お!喰ってますね!ぼくも麺通団には4,5年前は通ったなあ。