|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。No82のテーマ「江戸東京野菜」を、「クライアントの花王さんに提案したら了承を得ました。「花王だより」はここから。”江戸の粋「日本そば」の魅力を知る”はここから。多摩の魅力発信イベント「多摩の超文化祭」が、11月15日、16日の2日間にわたり豊洲市場で開催され、多くの来場者で賑いました。ことを目的として、都民及び東京を訪れる観光客に向けた多摩の魅力発信イベント「多摩の超文化祭」が、11月15日(金)、16日(土)の2日間にわたり豊洲市場で開催され、多くの来場者で賑いました。(公財)東京都島しょ振興公社。�潟~ート・コンパニオンで開催された。(全日本・食学会の事務局宮崎哲弥さんから情報をいただいた。齋藤章雄シェフ(丸の内「しち十二候」)の料理がイベントを盛り上げた。「ニッポンお宝食材」〜風土が作り、人が育てる郷土のお取り寄せ帖〜を、向笠千恵子先生が小学館から出版。フードジャーナリストの向笠千恵子先生から、ご著書が届いた。「ニッポンお宝食材」〜風土が作り人が育てる郷土のお取り寄せ帖〜。各地の食材を訪ねる旅を始めたという。その連載が終わったと聞いていたが、それが一冊になった。東京ウドと千住ネギを「ひととき」に掲載いただきましたが、それを読んでいると、他の県の食材も、読んでみたかった、それが一冊になったのは素晴らしい。令和の旨いものを探す旅のお供にご活用くださいと、あった。上の画像をタップする東京ウドは2016年の4に掲載されたが、2013年2月に取材されている。千住ネギは2018年の11に掲載されたが、2018年の2月に取材された。大嘗宮参賀の帰りに天皇陛下に拝謁、手を振っていただいた。即位の礼と大嘗祭が終わったことを報告されたと、テレビが報道していた。この日は、大嘗宮一般参観を終えて天守台の裏、北詰橋門を出て半蔵門に向かったが、乾門まで来ると物々しいので警備の警察官に聞くと5分後に天皇陛下が来られるという。こんな偶然もあるんだと、陛下をお待ちした。撮影した写真のデーターから10時30分、赤坂御所からの天皇陛下ににこやかに手を振っていただいた。半蔵門も厳重な警備で、警備の警官に聞くと、ローマ教皇が、今通過(10時43分頃)したという。天皇陛下はローマ教皇フランシスコと11時に会見したと報道していた。調べ物があって荒川ふるさと館の学芸員に会ってきたが、三河島菜が地域に定着しているのを実感した。先日、荒川の伝統野菜について調べることがあったので、荒川ふるさと文化館の学芸員の先生にお願いして時間を取ってもらった。10年も前に一度来ているので、南千住から歩いて伺ったが、北風が強いく急に寒波が来たような日だった。荒川ふるさと文化館の入り口のたたきに、トリックアートが描かれていた。千住大橋を渡る松尾芭蕉と弟子の河合曾良が立体的に見える。渡り「奥の細道」の旅へ出発した。今年は、この旅立ちから330年の節目の年だということと、8月に同館のリニュアルにあわせて東京芸術大学の学生がトリックアートを描いてくれたという。資料を用意していただいて、お話を伺ったので、よく理解できた。農家としては練馬区をはじめ多摩地区で栽培されている。江戸東京野菜は貴重な文化遺産なんです、とお話をしたら、亀川学芸員も共通認識を持っていただけた。青空がよく似合う背の高い皇帝ダリアが咲いた。澄んだ青空が似合う花だ。このところの北風に最初に咲いた花弁が散り始めた。今年も、台風に痛めつけられた。幹の下の方では直径3〜4センチにもなり木質化しているが、4メートルにもなる背の高い分、台風には倒されてしまう。今年は台風15号で倒されてしまったが、すぐに起こした。来年の芽が動き出して、根元から芽を出してしまう。上の画像をタップするその後の台風19号では、倒れずに済んだ。蕾がたくさんついているから12月まで楽しめそうだ。「乙女の真心」の花言葉がある。三國シェフの30年、料理人生の集大成は、ずっしりとした「ジャポニゼ」。A4変型(297×280mm)上製本・ケース装、504頁のずっしりとした「ジャポニゼ」が届いた。フレンチの三國清三シェフが、30年の料理人生の集大成を一冊にしたという「ジャポニゼ」を、ケースから引き出して開くと、北海道から沖縄へとお料理の旅は続く。504頁の中程あたり、140頁から209頁までが「東京」で、食材や生産者を紹介しながら、たくさんのお料理が掲載されている。表紙のお料理は「静岡のジビエ」、フェザンヌのロースト、東京金ごままぶし、レンズ豆の軽い煮込み添え。同誌は森川昇カメラマンが撮影。見るサインが描かれていた。「清三」の名をデザイン化してもらったものだという。畑では伝統野菜が栽培され・・・・・ている僕は「東京の食」をずっと応援してきた。江戸の食文化を確立する料理人仲間との活動も僕のライフワークだ。斎田芳之さんが紹介されていた。江戸前穴子は、江戸の昔から名産だった。今年で6年目、「三河島菜フェア」で日替わりランチが荒川区役所の地下1階レストラン「さくら」で開催された。注目されていることは先日ブログで紹介した。ブログ最後の追録で、荒川区役所の地下1階レストラン「さくら」で11月18日から22日まで開催される、「三河島フェア」の日替わりランチを食べに行くと云っていたが、写真を送ってくれた。里帰りした三河島菜2019年11月22日JA東京あおば農業祭2019が、光が丘公園けやき広場で16日17日に開催された。JA東京あおば農業祭2019から、ご案内をいただいていたので、練馬区の光が丘公園けやき広場で16日17日に開催された。ケヤキ広場は光が丘団地の一角にあり、大江戸線の光が丘駅から5分の距離だから終日会場には、多くの人でにぎわった。各地から農産物が集められて、品評会が行われた。会場入り口に野菜の宝船が飾ってあた。金曜日に作り上げたもの。とうもろこし」が20日に配本された。野村まり子先生で、監修をさせていただいている。これまで、「キャベツ」、「だいこん」、「トマト」、「かぼちゃ」、「じゃがいも」、「えだまめ」、「にんじん」、「ほうれんそう」、「さつまいも」が配本されているが、11月20日に「とうもろこし」が出版された。学年に関係なく読んで新たな発見がある。子どもに読んで聞かせていた大人がその野菜の歴史文化に引き込まれ、食べたくなる。農業のまちづくり基礎講座として、「江戸東京野菜めぐり」が開催された。今回は、日刊スポーツが紹介いただいたので、大勢の方が参加された。コースが2011年に始まり9年目を迎えたと、挨拶。関東大震災の被害を受けて先に移転していた日本橋魚河岸と同じ築地市場に移転した。2018年に魚河岸とともに豊洲市場に移転した。2017年、この地は「京橋大根河岸おもてなしの庭」として整備された。1964年の東京オリンピックのために京橋川は埋め立てられ高速道路となったが、かつての護岸が整備の中で掘り出され、のぞき込む参加者。「三河島菜がにつぽりマルシェにやってくる!!」を齋藤香さんが取材してくれた。ゆかりの地を案内したことは、当ブログで紹介した。11月16日(土)、「三河島菜がにつぽりマルシェにやってくる!!」で、都立農産高校(伊達崎広校長)の生徒たちが栽培した三河島菜が販売されたが、齋藤さんが取材するというので、写真撮影をお願いした。ア係長、本宮さんにもお会いしたようだ。上の画像をタツプするステージでは、農産高校の生徒が三河島菜を紹介。大きく育った青茎三河島菜を抱えていた。江戸東京野菜の千住ネギを扱う浅草葱膳の田中庸浩社長は今年は11月12日、明治神宮に千住ネギ(江戸千住葱)を奉納した。例年は、11月23日の「新嘗祭(にいなめさい)」に奉納している。大嘗祭当日の11月14日に合わせ執り行うとしたことから、12日に千住ネギを奉納したもの。足立区興野の内田宏之さんの栽培した江戸千住は葉が柔らかく綺麗だったので、切らないで奉納したという。大嘗祭に伴う奉納品を15日に各施設などに贈られる。浅草葱膳では、2月13日を「江戸千住葱の日」としていることから地元浅草神社に奉納し、おさがりを参詣者に福分けをしている。環境省のコンクールで奥多摩ワサビをテーマにした作品がファイナリストの3組に選ばれた、11月30日に最終審査が行われる。10月29日に昭和女子大の青木幸子准教授からメールをもらっていた。青木准教授は総合教育センターで教職課程を担当されているという。昔、NHK教育テレビで放送された視点論点を見てくれていて、江戸東京野菜に昔から注目してくれていたという。6名)で、江戸東京野菜をテーマにドラマ仕立てのプレゼンを実施し、好評だったというので原稿を見せていただいたが、教育現場での江戸東京野菜の普及活動をしていただいていた。25歳まで)で、ファイナリストの3組に選ばれたというので、ご報告に来ていただいたもの。最終プレゼンは11月30日に経団連で開催されるが、30日は、先約の鎌倉大根の収穫祭が予定されていて行けないが、皆さんお聞きになってください。奥多摩ワサビについては、東京都公園協会の「緑と水のひろば」に原稿を書いている。供納され、江戸東京野菜の東京ウドと東光寺大根が選ばれていた。天皇陛下の即位礼は、10月22日に賢所大前の儀が執り行われた。天皇陛下は、日本国憲法及び皇室典範の定めるところによって皇位を継承されましたが、即位礼正殿の儀を行い、即位を国内外に宣明された。午前中の天候は悪く、午後から回復はしたが、予定されていたパレードは、延期され、11月10日、祝賀パレードは行われた。中心儀式「大嘗宮の儀」が14日から15日にかけて行われるのを前に、儀式で供えられる東光寺大根とキャベツなど「庭積机代物」が宮内庁に届けられた。明治神宮と、大国魂神社に向かい奉納した。明治神宮と大國魂神社では展示された。生産者の宮寺光政さんと二人で、お手伝いをしているが、前回は10月7日(月)に、6種類の野菜の種まきを実施している。今回は、毎年、ミクニシェフを慕うシェフたちがボランティアで参加しているが、今回も11名のシェフの皆さんが集まった。ミクニレッスンをプロデュースしている松木直也さん(豆豆社)が、サービススタッフとミーティングを行なった。10時30分、三國シェフの力強い「おはようございます」で始まった。児童には、「料理を家で練習してきましたか」など質問していた。怪我をした場合は、そこで授業は中止です。今までに怪我をした人はいませんが、集中して料理を作って下さい。上の画像をタツプする「今日は、マヨネーズとハンバーグの調理です。サラダオイル200�t時間をかけて加えていく。最後にオレンジジュースを加えて、オレンジ味のマヨネーズが完成。出来たところで、頭の上に逆さまに掲げても落ちないパフォーマンス。香りのいい「ミクニスペシャルハンバーグ」が完成!!。(重永睦夫校長)4年生のミクニレッスン。11月11日(月)は、ミクニス・ペシャル・ハンバークを調理するが、その付け合わせのサラダにするため4年生が野菜を栽培していた。10月7日の授業で種まきをしたことは、当ブログで紹介している。10時30分からの、ミクニレッスンに先立ち、桐組、桜組の児童は、ベランダで栽培していた野菜の収穫作業を行った。今年は栽培期間が35日と、半分の日時になった。スイスチャードの4種類で。)が洗って土を落とした。下練馬宿まつりで「練馬だいこん献上絵巻」の再現劇が11月24日(日)13時から開催される。主催して、将軍綱吉に「練馬だいこん献上絵巻」の再現劇が11月24日(日)13時から実施されるという。一昨年、当ブログで紹介しているが、昨年から始まったが再現劇は好評で盛り上がり、今年は、9月末に募集が終わっていて、100人程の応募があったという。人気はやはり「お玉の方」だったそうで、行列は楽しみだ上の画像をタツプする再現劇の場所と行列ルートはここから。100万ヒット間近!!、お礼に記念品を・・・ブログトップ左下の「アクセスカウンター」が、まもなく100万の大台に乗ります。100万ピッタリの表示をスマホ等で撮った写真を一番早く送ってくれた方に、記念品を贈ります。四谷菜園の会」のメンバーの一人だったフリーランスライターの齋藤香さんを、青茎三河島菜の栽培を行っている尾久宮前小学校の授業に案内したことは、紹介した。先月だったが、四谷菜園の会を実施していた絵本塾出版が千駄ヶ谷に移転したことに伴い、四谷でお別れ会が開かれた。そこで同席した齋藤さんが、荒川にお住まいなので、青茎三河島菜でイベントを展開したいという。行くのでと、お誘いしたというもの。関連して観音寺にも行きましょうと伝えたら、そこは地元ということで、齋藤さんが都電に乗ったら荒川区役所は近いというので、逆に案内してもらった。