イタリアンがいいの?イタリアンのチェーンレストランはどれも大人気。サイゼリヤ、イタリアントマト、カプリチョーザ、鎌倉パスタなど、様々な店舗がありますが、イタリア料理の特徴はなんといっても、こってりした脂。カロリーが気になって躊躇してしまう......」という方もいらっしゃるかもしれません。いえ、カロリーだけで「太る」「太らない」をジャッジするのはナンセンス。低カロリーのものばかり選ぶと、たんぱく質やビタミンの不足につながり、結果的に脂肪燃焼のカギとなる栄養素が不足することが想定されます。これらを同時にバランス良く摂取できるイタリア料理は、とても魅力的なんです。ダイエット中に摂っておきたい、イタリアンファミレスでおすすめの食材やメニュー紹介します。1.「地中海ダイエット」の代名詞。「オリーブオイル」をたっぷりと。オリーブオイルは12g(大さじ1杯)で111kcal。それがたっぷりと用いられたメニューはたいていカロリーが高いものですが、「太りやすいかどうか?」は、カロリーだけで示すことはできません。血管を若く保ち、免疫改善も。オリーブオイルは、最も酸化しにくく、加熱しても問題ありません。使いやすく、毎日の肥満予防にぴったりなオイルです。香りの高いエクストラバージンオイルには、抗酸化作用の高いビタミンEのポリフェノールが豊富です。同じ抗酸化のレモンをギュッと絞ればパワーアップ!最近では良質なエクストラバージンオリーブオイルを調味料として自由に使える嬉しいサービスのイタリアンもあります。サラダにかかったクリーミーなドレッシングも良いですが、健康と美容にこだわるワンランク上の食べ方として、ドレッシング替わりにオリーブオイル&レモンをたっぷりとかけてみてはいかがでしょうか。ヤギなどの良質なミルクをギュッと凝縮した粉チーズは、日本人が不足しがちなカルシウムが豊富。野菜のビタミンCと一緒に食べると消化吸収しやすくなります。糖質や脂質をエネルギーに変えるビタミンB2も豊富なので、ほどよく摂取したい食品です。加熱加工していないナチュラルチーズが食べられるのは嬉しい。天然の乳酸菌が含まれており、腸のケアにも一役かってくれます。前菜には「イカ」メニューイタリアンのファミレスのシーフード代表格と言えばイカ。イタリアンの前菜などによく活用されていますよね。「真イカのパプリカソース」や「ボイルしたイカのシーフードサラダ」などはポピュラーで、見かけることも多いはず。実はイカは中性脂肪を少なくする働きがある「タウリン」を豊富に含みます。低脂肪で、良質なたんぱく質がたっぷりで、ダイエット中には最適な食材です。ダイエットに必須のたんぱく質も豊富です。サイゼリヤには「小エビのサラダ」というメニューがありますね。イタリアンと言えば!「トマトたっぷりメニュー」は鉄板イタリアン料理に欠かせないトマト。モッツァレラチーズとトマトのサラダ(カプレーゼ)や、トマトソースがけのステーキ、トマトリゾットなど、前菜や主菜などあらゆるトマトメニューが充実しています。トマトのリコピンは、脂肪分との食べ合わせで吸収効率がアップ。オイルたっぷりのイタリア料理にトマトが多用されるのも納得です。6.「パスタやドリア」を食べるならランチに、具沢山メニューを!イタリア料理の主食は小麦。小麦は糖質を多く含み、血糖値の上昇を招きやすい食材ですが、オイルやバターと一緒に食べた方が血糖値の上昇が穏やかになります。活動量の多い日中のランチタイムに食べるなら、ドリアなどのこってりメニューをセレクトしてOK。具材たっぷりのものをセレクトするのがよいでしょう。仕事の後の食事のお供は、食事の味が引き立つ1杯のワインを。パスタなど炭水化物と一緒に飲めば、血糖値の急上昇を抑えてくれたり、ポリフェノールを含む赤ワインは、若返りの抗酸化作用。白ワインなら便秘予防にも。程よい飲酒は、血流を改善しリラックスさせ、食事の時間を豊かにしてくれます。男性ならグラス2杯、女性は1杯が適量です!以上、イタリアンファミレスでおすすめの食材やメニューを紹介しました。イタリア料理は、「地中海ダイエット」で知られるように、地中海地方の豊かな野菜や魚介を使った世界が認めた健康食。「カロリー至上主義」とは一線を画した正統派ダイエットの知恵が隠されています。1人でも、大勢でも、ゆっくりと味わいながら、豊かな食事の時間を過ごしてくださいね。リンク関連情報リンク関連情報リンク関連情報リンク関連情報リンクサンプル見出しサンプルテキスト。