目次お客様の疑問、お燗に向く向かないって何か基準あるの?お燗に向くお酒のタイプ二つお燗に向かないお酒のタイプ二つお客様の疑問、お燗に向く向かないって何か基準あるの?先日の夕方、いつも来てくださるお客様がご来店。「前これを買ったから、今日はこれにするかな」と黄桜をご購入。お金をいただくとき、「今ごろはどんな感じで飲むんですか?」と聞いてみたら、「まぁ、お燗だね」とのこと。そのあと、「そうだ、お燗に向く向かないって、何か基準はあるのかなぁ?」と質問いただき、また「前にさ、香りが良い日本酒をお燗にしたら、なんか変な感じになっておいしくなかったんだよね」と話してくれました。そのときは、「お米をよくみがいてつくった香りの良いお酒、例えば吟醸酒などは温めるとおいしくないものが多いですよ」とお答えしました。今回は、「お燗に向く酒、向かない酒」について知りたい方も多いのではないか?と思い、記事にまとめてみます。飲む人の好みや体調などでも味わいが変わりますので、むずかしく考えず、楽しく飲んでくれれば、と思います。※知識ゼロからの日本酒入門(尾瀬あきら著)、お燗酒特集サイト((株)大星岡村)、菊正宗の日本酒通信講座テキストなどを参考にしました。お燗に向くお酒のタイプ二つ個人的には、お燗にしていちばんおいしいと思う酒、それは熟成した純米酒。寒い日に、例えばぶり大根などをつまみにお酒を飲めば、体も心も温まり、たまらなく幸せ!その1:純米酒のタイプ純米酒はぬる燗がおいしいです。コクがあり、うまみたっぷりのタイプで、お米と水だけでつくったお酒。40~45°Cのぬる燗にすれば、ふんわりとお酒が口の中に広がります。酒ビンの表あるいは裏ラベルに、「山廃(やまはい)」、「生もと(きもと)」、純米酒と表示されたものはお燗向き、と覚えておくとラクです。純米酒は、原材料に米、米麹(こめこうじ)と表示があります。ラベルに表示されたものが、熱燗(45°C以上)向けです。本醸造は、原材料に米、米麹、醸造アルコールの表示があります。普通酒は、原材料に米、米麹、醸造アルコール、糖類、(酸味料)の表示があります。このタイプは、温めるとお酒の命ともいえる花のような香り、くだもののような香りが飛んでしまいます。純米大吟醸ラベルの見本ややこしくなりますが、味吟醸というタイプは、ほんの少し温めておいしくなるものも存在します。そのときの温度は、40°Cまでが良いでしょう。その2:生酒タイプのお酒また生酒タイプも向きません。できたての荒々しさや、新鮮さを味わうのが命なので、冷やして飲むのが定番。いえ、しっかりしたつくりのお酒なら、生酒タイプでお燗にしてもおいしくなるものがあるのも事実。生酒ラベルの見本どんなタイプでも、まずはひや(常温で、15から20°°Cくらい)でためし、その後にお燗で楽しむ、という流れを覚えておくと良いかも。個性豊かなタイプがいろいろあるのが日本酒、そこがまた楽しいのです。あなた好みのおいしくなる温度、ぜひ探してみてください。最後にポイントをまとめます。◎お燗に向くお酒、向かないお酒とは?コクと酸味があるお酒、純米酒などが向いています。した味わいの吟醸酒などは冷やして飲むほうがおいしく、原則として高価なお酒は冷やして飲むと覚えておけばオーケー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。関連記事72年もの間、沈没した船の中で完璧な状態で熟成されたシャンパンの銘柄は?新年度もはじまり、会社では新人さんの歓迎会がたくさんある時期だと思います。年に6回行われる国技といえば、大相撲。前ですが、若貴ブームがありました。当時、おふくろは貴乃花が大好きで、テレビ中継で彼が登場すると、とてもはしゃいで、静かにして!と私が文句を言うほど。...おいしいお燗のつけ方はこの2つでバッチリ!あたためた日本酒を飲みながら晩ごはんのおかずをいただくと、心も体も温まり、ほかほかになります。気分がほころんで明日もまたがんばろうと思えます。...日本酒にあう簡単おすすめのおつまみ日本酒、単品で飲むよりもやはりあて、おつまみが欲しいものです。今回は簡単おすすめのおつまみの一つをご紹介します。...スコッチウイスキーとアイリッシュウイスキーの違い3つもう4年前になりますが、NHK朝ドラで放映された「マッサン」の影響でウィスキーがいまだにブームのようです。当店でも酒問屋さんに注文しても、なかなか入ってこないぐらい。...PREV自宅にビールサーバーを設置した時に感じる5つのデメリットNEXTしろくま効果という心理学のことばを知っていますか?お問い合せ配達エリアプロフィール皆さん初めまして!三笠屋・中澤酒店の店長、中澤です。翌日中までに「宅配ご希望日時・お届け先ご住所・ご発注者様の団体名(氏名)・予定お届け希望商品」の各情報をお問い合わせフォームからの送信をお願いします。*各情報を送信して頂きますとお見積りをさせて頂きます。*各情報を送信して頂けない場合はご注文して頂けない場合もございます。*只今宅配サービス状況が大変混み合っております。バス旅行時の酒類・飲料、バス出発時間に出発場所までお届け致します。冷えた状態でのお届けもさせて頂きます。*保冷ボックスに入れた状態でお届けさせて頂きます。まである程度数量がまとまればお届けさせて頂きます。各企業様前等、バス出発場所までのお届けもさせて頂きます。お振込みのお支払にも対応させて頂きます。◎商品券でのご精算、大歓迎です。クレジットカードギフトカードは額面通り全ての商品にご利用頂けます。その他ご不明な点ございましたら、お気軽ににお電話03-3977-4139でお待ちしています。メニュー表を作成しました。