公開日:2001/08/13更新日:2017/02/22下準備ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って、皮側に斜めに細かく切り込みを入れる。塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を軽く絞る。がんもどきは熱湯を通し、油抜きをする。手綱コンニャクは熱湯に通してザルに上げ、臭みを抜く。作り方1鍋又は深めのフライパンにだし汁、<調味料>を入れて強火にかけ、煮立てばがんもどき、コンニャクを加える。2再び煮立てば落とし蓋をし、火を少し弱めて10分煮る。3ナスを加え、落とし蓋をして5~6分煮る。火を止めて10分置き、味を含ませる。4器に盛り合わせ、木の芽を空気でたたくようにポンと手をたたいて香りを立てて、ふんわりのせる。木の芽を手のひらでパンッとたたくとペッタンコになってしまいます。みっこーよさんとても優しいお味の煮物です。ナスを煮物にするのは初めてでしたが、下茹でしてあるからか、色が出たり、ナスの色が悪くなることもなく、見た目にも上品でした。気軽に気持ちを贈るバレンタイン。心なしか、街がワクワクしているこの頃。カラダに優...親子で味噌作り体験。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。