(ズボンきつい)スーパーのお惣菜って、案外砂糖だらけなんで、要注意。II型糖尿病などが日本人に順調に蔓延していきました。朝ごはんは抜いたほうがいい!夕方6時以降は食べない!ファスティングしよう!そういうののひとつとして、「糖質制限」に白羽の矢が立ったわけです。わたしは糖質制限をしたことはないですが、確かにきちんとやれば、痩せる効果はあるようです。空腹感に耐えなくてもいいし、頭が冴える、食後に眠くならないなどもメリットがたくさんあるようです。糖質制限のデメリット世の中、いいことばかりは存在しません。残念ながら、そういう仕組みになっているみたいです。日焼け止めそのものが肌に及ぼす悪影響って、あるはずですが絶対に表に出てきませんもんね。結局は努力してもせんでもプラマイゼロなんやわ、と解釈して、日焼け止めは基本的に塗らない方針にしました。反面でデメリットもあることが、徐々にわかってきました。糖質制限というのは、言葉通り糖質の摂取を制限しましょうということです。糖質とはなにか?ベストセラーになった本では、栄養成分表における炭水化物≒糖質としています。缶コーヒーとか菓子パンとか、コンビニのサラダチキンとかじゃなくて、家で自炊するご飯の糖質量は数字に表しにくいので、便宜上そうしているのでしょう。オーバーな言い方をしてしまったかもしれませんが、糖質制限ダイエットをしている人は、わりとこの落とし穴にはまっています。「お昼はケーキを食べたから、お米とデザートのリンゴは残そうっと」とか。いやいや、違う食べ物ですから。食物繊維とか、ビタミンやミネラルはケーキに含まれていませんから!ていうか、お残しはゆるしまへんで!!(忍たま乱太郎の食堂のおばちゃん、大好きです)いくらベストセラーの本でも、「外食するときはご飯を残しましょう」みたいなこと書いてるやつは、バチあたります。このように、なんでもかんでも同じ糖質、という括り方はそろそろ改められるべきだと思います。うちの所長によると、「お米は小麦のグルテンを希釈する」らしいです。お好み焼きをおかずにご飯を食べる大阪の文化は、とても理にかなったものだそうです。「希釈」というのは、「なかったことになる」という意味ではないので、ご自身の責任においてお召し上がりください。上でも少し書きましたが、今の日本人の食生活で糖質制限をすると、食物繊維が圧倒的に不足してしまいます。食べる量ただでさえ、昔より野菜や米を食べる量が減っています。(内勤が増えたので当たり前か)ヘルシーランチ900円とかで付いてくる小鉢なんて、少なすぎて見えへんわ。野菜そのものの変化わずか数十年前と比べても、同じ野菜の量に含まれる食物繊維の量が激減しています。ミネラルやビタミンも、5分の1ほどになってしまっています。これは、安く大量に野菜や果物を生産しようとしたことが招いた結果です。ダイエットそこに追い打ちをかけるようなダイエット。たしかに、加工食品表示の「炭水化物」は不要な糖質かもしれない。同じ名前だからと言ってお米を忌避しすぎると、食物繊維がぜんぜん足りなくなり、便秘になります。便秘が万病の元であることは、皆さんご存知のとおり。砂糖の量を減らしたいがあまり、身体に有毒な人工甘味料が山ほど使われています。その中には、かつて戦争中に毒薬として散布されていたものまで含まれています。すべては経済効率のため。確かにお金は大事ですが、お金を崇拝するようになってしまうと人間おしまいです。人工甘味料の中には、すぐに死に至ることはなくても、徐々に臓器を蝕んでいくものがたくさんあります。目先の「糖質制限」や「安さ」のために、将来の健康を切り売りしているのです。日本は海外に比べて、食品添加物の規制が遅れています。正しい知識を持つことが、とても大切です。あ、今噛んでるガムに、「アスパルテーム」が入ってるわ。はやく全部食べてしまおう。(おい)脂肪の摂りすぎ糖質制限が支持される理由のひとつに、「糖質さえ低ければいくら食べてもいい」というルールがあります。これは、焼き肉好きの人には朗報。脂肪は太る要因ではなく、むしろエネルギー不足にならないためにたっぷり摂ることが推奨されます。糖質制限はもともと狩猟民族である西洋から入ってきた考え方です。日本人は弥生時代から農耕民族であり、お米を食べることに慣れてきました。同じカロリーを摂っているとはいえ、たくさんの脂質を消化することには慣れていません。糖質代謝力が落ちてしまうかもしれない点これが一番怖い副作用かもしれません。ある人が、糖質制限ダイエットをしていました。たしかに健康診断では、体重も減り、体脂肪も落ち、空腹時の血糖値も下がったそうです。「糖負荷試験」という、糖をあえて摂取して、その後の血糖値の変化を見る値だけ、異様に高かったそうです。その数値は、「糖尿病患者並み」。これが何を意味しているかと言うと、「糖質制限を続けた結果、身体が糖質をうまく代謝できなくなった」ということ。通常は食事をすると、血糖値があがります。その後、すい臓がインスリンを出してくれて、血糖値が上がったままにならないようにコントロールしてくれているのです。最悪の場合、ちょっとケーキを食べただけで糖尿病に近い症状を引き起こす可能性もあります。糖質制限をして「頭が冴える」、「食後に眠くならない」のは、そもそも糖質を摂らないから血糖値が上がっていなかっただけだったんですね。糖質を控えることで50年くらい超健康!って人は、それが合っていると思うので、ぜひ続けてください。糖尿病の治療などには、カロリーよりも糖質を気にした食事療法の方が有効とされることもあるので、ぜひ正しい知識を持って臨んでいただきたい。次回は、糖質制限は腸内フローラにいいのか悪いのか?(糖質制限と腸内フローラ:後編)です。最新の記事ちひろ自分の目で見えて、自分の手で触れられるものしか信じてきませんでした。目には見えないほど小さな微生物たちがこの世界には存在していて、彼らがわたしたちの毎日を守ってくれているのだと知りました。いくつになっても世界は謎で満ちていて、ふたを開けると次は何が出てくるんだろう、とわくわくしながら暮らしています。腸内フローラ移植(便微生物移植)を知っていますか?わたしたちの腸に暮らす腸内細菌たちと健康との関連が、世界中で次々に明らかになってきています。「すべての病気は腸から始まる」と言われるように、腸内環境が崩れると病気を引き起こすことが知られています。健康な人の腸内フローラを移植することで、ふたたび健康を取り戻そうという治療法に期待が高まっています。腸内フローラ移植(便移植)とは当研究所について一般財団法人腸内フローラ移植臨床研究会お問合せ・移植相談ブログ更新をメールで通知メールアドレスを記入して登録すれば、更新をメールで受信できます。口腔内細菌とお友達になりたい。むし歯や歯周病だけじゃない!2018年7月4日デブ菌とかヤセ菌とか言っている人に、腸内細菌の専門家として物申したい。