黒糖(一部の産地は休売中となります。個包装(休売中)限定品チョコっとぅ。混ぜて130°C~140°C(商品により変動)まで熱します。マグマの様に、沸騰しているので火傷に注意してます。大鍋に移し、特注の棒を使い混ぜます。混ぜても美味しい加工黒糖は出来ません。混ぜ続けると少しづつ膨らんできます。3型に移す大きめなヘラを使い、食べやすい厚さに広げていきます。手作業でなので結構な力作業になります。筋力アップに最適です。4カッティング少しづつ固まってくるので、固まるギリギリのタイミングで整形します。タイミングが早過ぎても遅過ぎても綺麗に整形は出来ません。固まった状態でも中まで完全には固まっていないので、時間を置いて冷却し完全に固めます。冷却されたら専用台に移し、手作業にて選別します。昔ながらの手作業で作っているので、形が若干不揃いな部分がありますがそこが人気にもなってます。創業時は手作業でしたが現在は機械化してます。自動包装機で完成された商品を目視等で検査します。賞味期限・袋の破損等を1つ1つ検査してます。検査に合格した商品を箱詰をします。ベテランにもなると自動包装機のスピードにも速さを超えるスピードで箱詰を行います。箱詰された商品は倉庫にて管理・出荷を行います。忙しい時には夜遅くまで製造しても空だったりします。琉球黒糖では加工黒糖の種類が豊富で20点以上もあります。どれも人気で美味しいので一度お試しください。12あなたの喜ぶ顔が見たい琉球黒糖製造部では、お客様の笑顔を想像しながら商品作りをしております。お客様の意見を取りつつこれからも新しい商品を届けていきたいと思います。