日誌係comment0去年1勝1負だった菊鷹です。山廃純吟のレシピ違いを飲んで、静岡酵母は本当に最高でしたが熊本酵母はイマイチでした。今回は速醸の純米65、極わずかにうすく濁ったものになります。山本さんも移籍?してもう4造り目ですか。この速醸新酒は3年目だったかな?菊鷹は作品名のようなものがサブタイトル的につきますが、今回は菊花雪となっています。スペックはご覧いただいた通り。日誌係comment4久々の登場です、奥能登の白菊。23BYに特純のおりをのんで、好印象だったのですが。次は純吟でもといって、4年もたってしまいました。麹米が山田50、掛米の添に山田55、仲と留に五百万石55。瓶底に極々うっすらとオリありますね。混ぜていきましょうか。立ち香は酸のきいたブドウっぽいニュアンスか。んん~これは素晴らしい。ソフトなタッチで、綺麗なとろみ、滑らかさ。日誌係comment0茨城県日立市から大観です。かの巨匠、横山大観からとった名前。森嶋正一郎氏が造りの主軸を担うようになり、ジワリと露出が増えています。今回は雄町50の無濾過生を選びました。カプエチ系の香りが華やかに。ベリーやフローラルなイメージかな。一方で甘みはやや控えめ、うるおいがありいい塩梅。日誌係comment6今年もなかなかいい感じのペースで新規銘柄をやれています。而今とかあの手の有名銘柄は卒業。そんなわけでこちらもようやく。愛媛県新居浜市から華姫桜です。瀬戸内海はさんで尾道のちょうど向い側あたりですかね、新居浜は。蔵も海の近くにあるみたいです。なにやらちょっとした萌えキャラみたいな名前。いしてた蔵を復活させたみたいです。日誌係comment2コメントで読者様におすすめ頂いたお酒。そこでも書いたんですが、どうもつかみどころがなくてあまり好んでは飲んでこなかった銘柄です。若手杜氏のなかで評価の高い造り手だということはよく聞きますね。宮城の酒じたいなぜかあんまり飲まないんですよね。日輪田はやったことあります。今回の別撰は、猫ラベルを造るのに試験的に仕込まれたものだそうです。日誌係comment0かってに注目銘柄の川亀です。八幡浜また行きてぇなあ、何があるわけでもないけど(笑純吟、スパークリングと来て今回は責めというのが面白そうだったのでこの純米を。ふだん荒走りや直汲みに並々ならぬ執着はあっても、責めはイマイチ興味ないんだけどね。責めをブレンドしたものだそうですよ。よさそうじゃあないですか。日誌係comment4さて、勝手に応援している銘柄、ほしいずみです。今回は地元の酒屋さん限定のおりがらみを取り寄せてみました。純米となってますが磨きは60です。撹拌していただきましょう。ん~やっぱりいいですね!あまーいブドウのような香り、味わい。軽いタッチに、ジューシーな甘みが口いっぱいに広がります。酸が綺麗に溶けていてすばらしい。わずかにブドウの皮か種かというような渋み。おりの滑らかさも秀逸。日誌係comment0ただでさえ暖冬なのにこの初夏のような陽気。蔵元様はさぞ大変でしょう。千代緑ひさびさですね~。この甕口のシリーズをやりたくて、やっと。地元の酒屋さんが販売に力いれてて、秋田でも大人気みたいですね。新政の次に秋田の酒でドカンと来るとしたらこれかな。MS3は蔵付き酵母です。麹米に山田錦、掛米に美山錦で磨きは50。おおお、この香りはすごいですね。メロン系なんでしょうがクリーンで清々しい。今年は4年に1回の天明閏号の年なんすね~。好みとはずれるんで買わないでいいやと思ってますが、おそらく多くの人にとってはコスパも味わいも最高のはず。由紀の酒モウカン夫婦の日本酒備忘録ろっくのブログ日本酒愉快者ブログ長野県内外の美味しい“いっぽん(日本酒)”記録帳コメントなどでお声がけいただければ、酒関係の方であれば喜んでリンクさせていただきます。