料理・レシピキャンペーン執筆者一覧ライフスタイルOliveOilLife編集部アンバサダー募集オリーブオイルライフについてお問い合わせオリーブオイルライフオリーブオイルの料理・レシピ【シェフレシピ】豆腐クリームチーズ【シェフレシピ】豆腐クリームチーズ「エイタブリッシュ」のシェフ、和田仁美さんが教えてくれたのはなめらかで優しい味わいの豆腐を使ったムースです。そのまま食べても、ディップのように、野菜やパンなどお好みの食材と組み合わせても。フードプロセッサーがあればとてもカンタンにできるので、ぜひお試しくださいね。豆腐は重石をして水を切っておく。オリーブオイル以外の材料をフードプロセッサーに入れて回し、滑らかになったらオリーブオイルを少しずつ入れてなじませる。全てが混ざったら塩、白こしょうで味をととのえてできあがり。好みで塩をふり、野菜とパンを添える。お店のディナーの前菜です。豆腐はいわゆるもめん豆腐を使ってください。味をみながらまず塩を入れ、白こしょうを加えます。お店では黒い炭塩を仕上げに振っています。フードプロセッサーがない場合はすり鉢を使います。器に入れてディップソースのようにしても、お店のように皿に盛り付けても構いません。パンや野菜はシーンによって、盛り付けを別にしたり、別のものと組み合わせたりしてみて下さい。カナッペに使うのも良いですね。京都を愛し東京に恋をする京女。2000年より東京&京都を中心に全国のグルメと旅を綴るサイト「追求!美食道」を主宰。プラスワン」ランキング選者、「おとりよせネット」のおとりよせの達人などをつとめ、レシピ開発、ナビゲーターやコーディネーターとしてテレビ、ラジオに出演、企画などにもかかわる。外食ではプロならではの味とサービス、家庭では安心して食べられる美味にこだわり続ける。ハーブ歴は高校の時から。シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ドレッシングの基本のキホン!をオリーブオイルで。8月のベスト3発表!一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。