★ジ・アッパー・テラス(ボー・フレール概略)ワイナリー名は仏語で「義理の弟」の意。ワイン評論家ロバート・パーカー氏の奥様の弟マイケル・エッツェルが、ピノ・ノワール専門で造るワイナリー。1986年にオレゴン、ウィラメットヴァレー内の一番小さなAVAのリボンリッジにピノノワールに最適な畑を見つけ、世界的な評価を受けるピノノワールを作ろうと義兄パーカーとともに購入。オーナーとして名を連ねているパーカーが唯一評価していないワインです。(始まりは養豚で)86年葡萄園となる地をリボン・リッジの地に購入し、88年より植栽を始め、養豚で食いつなぎ、91年にその豚舎をワイナリーに改築して、91年ヴィンテージを93年にリリースしたのが始まりですから、決して有り余る資金でのスタートではなかったのです。ワイナリー自体は、ロバート・パーカーの出資も混じると云うには、その想像を遥かに超える質素な作りのワイナリーです。手造りと言うに相応しい、シンプルな醸造設備です。その生産量からは思いも付かぬほどの、今年用の新樽が大量に積み上げられていました。(有機栽培からビオディナミへ)(石井もとこ先生訳)葡萄樹に壊滅的な打撃を与えるフィオキセラ(寄生虫の一種)が発生した時、どうしたら健康な葡萄を育てられるか悩みぬいた先に、有機栽培でありビオディナミだった。その目的は健康な葡萄を生育する事なので、改めて認証の必要は無くそれを広告塔の一つにはしない。化学合成農薬と化学合成肥料を使う通常の農法の畑は、糖度が充分に上昇し収穫を迎えても、葉や茎そして種までもが緑色で、この状態で収穫しワインを仕込むと、種から嫌な青い苦みがワインに抽出される。有機でありビオディナミで育てた葡萄は、収穫時には葉や茎、重要な種も茶色になり健全に熟する事が出来るので、嫌な苦みをワインに与えることはない。反対に暑く乾いた年でも葉は青々としている。人工的な農薬では、葡萄が健康すぎると言う事で、外的な変化に対しては弱いと言いたいのです。悩んだときに、土壌の事を書いた本を読んでも、実際に葡萄園でどの様に反映したら良いのかは分からなかったが、ビオディナミの考えでは畑を見ると何をすべきかが分かったのもビオディナミに傾倒した大きな理由の一つです。オーガニックは勿論の事、更にその進んだ考え方のバイオダイナミック(ビオディナミ)の思想でブドウ栽培を実践しています。急斜面に空に続くかのような葡萄園の葡萄は密植され、その一本の葡萄の樹1本につき10房を、厳格にその数を守り選定している。(高い評価)91年のリリースからワインスペクテイター誌の評価では、16年間に渡り、90点台から一度も落ちることなく、安定したワインを生み出しています。このワイナリーのトップ・キュベの「アッパー・テラス」、メインブランドの「ボー・フレール畑」そして*「ウィラメット・ヴァレー」の三本柱のバレル選定、ブレンドの決定だそうです。*「ウィラメット・ヴァレー」に関しては買い葡萄も使用するがシェア・ヴィンヤードをはじめとする銘醸畑の物ばかりです。hand.公式HPよりボーフレールのワイナリーから5分ほど山道を登った所(標高約120m)に広がる僅か23エーカー(9.3ha)の自社葡萄園からのワインです。申請する気が、彼には無いので表示はされていませんが、ビオディナミで栽培されています。ロバート・パーカー氏が共同オーナーとなる世界で唯一つの造り手。極上2007年!(買付け葡萄のブレンドによる“ウィラメット・ヴァレー”と異なり、こちらは上級格“エステイト”となります。「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」ニール・ベケット氏著、「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」においては、次のように語られます。リボン・リッジで、谷底の地域よりも気温は高く、やや乾燥している。そのリッジ(尾根)は、丘の側面になだらかな傾斜を描き、主に、ウィラケンジー土壌と呼ばれる堆積性の粘土質の土壌に覆われている。適度に深い土壌は痩せていて、近隣の火山灰の沈積層よりも土質のきめが細かく均一である。ウィラケンジー土壌は、黒果実の風味を持つワインを生みだす傾向がある(それに対してウィラメットの他の地区のジョリー・ローム土壌は赤果実の風味を生む傾向がある)が、まさにエッチェルのボー・フレール・ピノ・ノワールはその典型で、ブラック・チェリーやブラックベリー、ミネラル、そしてタバコの強烈な風味が口の中に広がる。収穫時に少し雨が降ったが、2002年の暖かく安定した成長期は、艶やかな完熟した果実を育て、しっかりして構造を持ち、上質の酸と、複雑さを持つ、スパイシーで洗練されたワインを生み出した。」ワイン生産者やワイン商を始めとして、広告主に対する配慮の介在を回避すべく、収入源の一切を広告に頼らぬ批評誌がワインアドヴォケイト(WA誌)。同誌を主宰するロバート・パーカー氏は「中立公平」をおもんばかるだけに、出資者の一人として自らが携わるボーフレールに対しても、自身を律してWA誌上におけるレイティング対象としての掲載を拒みます。ワインアドヴォケイト誌を介するコメントが大半であることから、果たして、ワイン造りや運営への関与をどの辺りまでとするのかをも含め、ボーフレールに対するロバート・パーカー氏の発言で聞こえてくる情報量は僅かに限られますが、一つ、以下のような話が残されています。“義弟”(ボーフレール)によるワイナリー設立への進言がそれ。「品種はピノ・ノワールに。産地はオレゴンへとフォーカスすべき。知るパーカー氏が、照準を定めた唯一つの先がオレゴン・ピノであるとは...ところで、1990年代半ばのフェヴレイとの間における訴訟沙汰に端を発し、やがてパーカー氏はブルゴーニュのレビュワーを退き、当地の産出への批評は同僚のテイスターに委ねられます。当人がレビュワーとなるボルドー、カリフォルニアと共に、ローヌを大きく讃え続けることから、以降の氏には、「ピノよりもシラーを好む」との印象さえ付きまといますが果たしてそうでしょうか?過去に、RP(WA)100点の献上に至るブルゴーニュは7つ。ラトリシエール・シャンベルタン1991のRP96からWA100への更新を最後として、未だ確定パーフェクトのブルゴーニュは現れずにいます。前世紀のみに集まる残り5つの確定RP100点ブルゴーニュ赤のレビュワーは一体誰か?その人物は、ロバート・パーカー氏に他なりません。ピノを愛でる一面が垣間見えます。ボーフレール設立の折には、「一切の妥協を許す事無く、コートドールの一流生産者達と意見交換して辿り着いた。ブルゴーニュの頂点を知り尽くす立場にいたからこそ、可能とさせたのかもしれません。ボーフレールでは三種のキュヴェを有します。“ベルスール”と称された後継の現“ウィラメット・ヴァレー”銘柄は、買付け葡萄のブレンドによるネゴシアンスタイル。全ての果実を自家栽培とするドメーヌスタイルの当該“エステイト”に加え、より一層と樽の色付けを濃くするものもあります。それらの中で、かねてより、定評あるクラシカルな高級グランクリュに一致する質のベクトルを備えると評され、数々のジャーナリズムで大きく讃えられるキュヴェが、このエステイト。先述の通り、WA誌上に未記載とは勿論ですが、例えば、レイティングに及ぶ二大誌の一方、ワインスペクテイター誌における三年連続WS95点をはじめとして、随所でオレゴン・ピノ頂点の一角と認められ続けています。標榜するモットーに沿うべく、コートドールの押しも押されもせぬ筆頭生産者であるDRCやルロワの実践に倣い、ワイン造りにおいてもあまねく古典的な手法が貫かれます。畑への気配りは収穫を終えた後におとずれる休眠期から始まり、剪定の際には、葉や梢への陽光照射量を調整するキャノピーマネジメントが施され、やがては果実の収量も徹底して低く抑えられます。収穫の際には、果粒にダメージを与える機械に頼る事無く、全ての作業は人の手に委ねられるなど、それら過程もまたブルゴーニュのトップドメーヌと同様に、古来からの伝統手法を踏襲。テクニカルな要素に頼ることをよしとせず、畑から始まる地道な努力を全うする先に、何が待ち受けるのかを追求するようにも見えます。醸造においては、葡萄の個性に深みとニュアンスをもたらす目的により、あえてスティラージュ(澱引き)は避けられます。熟成樽の選定にも極めて厳格な基準を設けており、結果、採用された樽メーカーはフランコ・フェレ。ピノノワールとの相性が最も良いと言われる大変高価なオークであり、ロマネ・コンティにも用いられます。新樽比率も高めに50~80%。Freres)ロバート・パーカー氏と奥様のジャッキー、彼女の実弟であるマイケル・エッツェルの三者により1987年に設立。その様の通り、仏語で「義弟」を意味する“ボーフレール”を命名由来とします。他品種に手を伸ばす事無く、彼らが抱く専らの目的は、偉大なグランクリュに匹敵する世界的なピノノワール造り。600本程(50cs)ながらも、1994年に待望の処女作、1991ヴィンテージの初リリースを迎えるに至ります。その際、パーカー氏主宰WA誌に相対する西の横綱、ワインスペクテイター誌により早々と取り上げられ、「ベストオレゴンの一つであるとは明らかである。」と惜しみない賛辞を授かりました。WS)畑とワイナリーを所有する上で、ボーフレールでは、オレゴン州ウィラメット・ヴァレーの小地区、リボンリッジに照準を定めます。土壌や気候の微細な相違を要因として、やがてウィラメットヴァレーには幾つかのサブアペラシオンが線引きされることとなりますが、それらの中でも、最たる狭小A.V.A.がリボンリッジ。今では、幾つかの優良生産者が輩出されるも、その最上位、更には先駆者としてもボーフレールの名が挙げられます。12haの畑は、主に日照が考慮された東南と南西向きに面する斜度の大きな丘陵上部に位置します。土壌組成は、ピノノワールとの適性に秀でた“ウィラケンジー”が主体。細かな砂礫から成る水捌けに長ける堆積土壌が広がります。植樹以前よりニュイの重鎮達と意見を交わしたとされるだけに、根拠を伴うヴィンヤードマネージメントにも配慮が行き届きます。定評あるドメーヌのグランクリュがそうであるように、各畝では樹幹を狭く、果実収量は極めて小さく制限されています。ワインのクオリティを決定的に左右する栽培管理は、パーカー氏の義弟マイケル・エッツェルが担います。このマイケル・エッツェルこそが、ピノ銘醸地としてのリボン・リッジに、今日の名声をもたらした張本人と評しても過言ではありません。義兄の存在が余りにも大きく、その陰に隠れがちではあるものの、畑作業においては一貫して栽培の全工程を自らが率先管理し、ワイン造りにおいては醸造家としても類稀な手腕を発揮する彼こそ、「真の“ヴィニュロン”である。「世界的ピノ造りの為には最高の葡萄から。」と述べるマイケルは栽培の重要性を強調します。人の手を極力加えぬ“ミニマリスト”の信念を尊び、発酵スタートも自然酵母のみに委ねられ、続くマロラクティック発酵においては、当地に顕著な冬季の極寒冷な気候に従い、長期に亘る低温MLFの下で複雑味が引き出されます。それら工程の随所では、衝撃によりデリケートなキャラクターが損なわれぬよう気配りを怠る事無く、万一の必要性に直面しない限りはスティラージュ(澱引き)も施されません。仮に年号によりそれが迫られる場合でも、瓶詰め直前の一度のみに限られます。樽の中で自然にワインが誕生するかの様。一切の清澄及び濾過工程も経ることなく蔵出しを迎えます。した骨格の備わる、長期熟成ポテンシャルが考慮されたスタイル。香味は華やかであり、果実の凝縮や複雑味と共に洗練さと品格が醸し出されたピノです。チェリー様の赤い木成り果実やスミレの花を髣髴とさせる麗しいアロマと共に舌の上の充実もあり、オークの由来も突出する事無く、種々の構成要素に均衡が保たれた味わい。オレゴン・トップ・ピノの称号に遜色は無いはずです。熟成の楽しみを重視される方に対しては、大きく推奨致します。フルボトル(750ml)ボーフレールは、世界的ワイン評論家“ロバートパーカー氏”と、パーカー氏の義弟でワインメーカーの“マイケルエッツェル氏”と、カナダ人の投資家“ロバートロイ氏”が3人で所有しているピノノワール専門のワイナリーです。「ボーフレール」はフランス語で「義理の弟」を意味し、パーカー氏の奥様パットさんの弟であるマイケルエッツェル氏が、ワインメーカーとして活躍しているワイナリーです。ボーフレールヴィンヤードは、1998年に自ら開墾した自社畑です。標高の高い南東向きの丘の斜面に密植されたピノノワールから造られます。色調は濃いルビーの色で、ピュアなブラックチェリー、イチゴや白い花の印象、ほのかな森の土を思う香りがあります。味わいは鮮やかなアロマ、ビロードの様ななめらかさがあり、酸、タンニンも充分で、バランスの取れた凝縮した果実味に溢れ、セクシーでエレガント。余韻も驚くほどに長く優れた出来ばいのワインです。フルボディ(九代蔵より)(+)河井商店で購入。■「レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル」■ボルドー銘酒街道の有名な道標的で、その外観はまるでお伽噺の世界を思わせるようなて城館を持つ、ポイヤックの第2級格付けCH.ピション・ロングヴィル・バロンのセカンドです。1884年、それまで一つのCH.ピション・ロングヴィルでしたが、ピション・バロンとピション・ラランドに分断され、以降、ピション・バロンは1933年に所有者が変わってしまい、畑は最高の位置にありながら、ワインはその真価を十分に発揮できずにいました。その危機を打開したのはフランス最大の保険会社のアクサ・ミレジム、そしてCH.ランシュ・バージュのオーナーであるジャン・ミッシェル・カーズ氏の参加で、その後、活発な設備投資と畑の改良により、1987年を境にワインの評価は一変し、ポイヤックの第2級としての完全なる復興を果たし、本来の地位取り戻し、今日も、ブドウ本来の果実味を重視したワイン造りを行っています。(・・・詳細&一覧)ピション・ロングヴィル・バロンがブティエ家からAXAミレジム社に所有が移ったのを機に、1986年から、セカンド・ワインとして、レ・トゥレル・ロングヴィルの歴史が始まり、セカンド・ワインいうアイディアは、偉大なワインのテロワールからもたらされたとして認められたワインと造るためで、それは、せっかちなワイン愛好家の期待とも合致するもでした。ブドウ園の一部がメルローとカベルネ・フランでいったん移植されると、概念は現実のものになり、レ・トゥーレルは、ピション・ロングヴィル・バロンのテロワールの特徴とブドウの優美さを供え持つスタイルのワインであることがわかりました。水はけの完璧な状態のブドウ園で、一体化した生産を保障したテラ・ヴィティス(環境保護や自然との共存を厳しく定めた自然農法栽培)を実践し、殺虫剤や農薬を散布するのではなく、草の低い生命力を維持して、土壌の生命力を促し、また、除葉と慎重な選別によりブドウの収量を下げて、最高の状態を維持します。カベルネ・ソーヴィニョンは、シャトーに接している深層の砂利質土壌がもたらすその複雑性のすべてを引き出した品種に適した理想的な、最高の丘で栽培され、そして、その醗酵を区画ごとに行うことで、テロワールとヴィンテージ特有のコンディションに適応することが可能になり、一度、醗酵が完了すると、ブレンドのための作業を選択するために試飲を行い、フレンチオークの小樽(新樽率:30%と1年使用樽:70%)で熟成させ、収穫から20ヵ月後に瓶詰めの前に新鮮な卵白を用いて清澄処理を実施します。ヴィンテージによって変動しますが、通常、カベルネ・ソーヴィニョン40%、メルロ50%、カベルネ・フラン10%の割合でブレンドされ、深みのあるルビーの赤い色、モレッロチェリー、わくわくするようなブラックカラントの柔らかな果実の香りを持ち、若いうちからも滑らかで優美なタンニンを持ち、余韻は長く深みのたたえています。カベルネ・フラン10%生産工程ファーストのピション・ロングヴィル・バロンに準じて実施。区画ごとに醗酵を行ったあと、フレンチオークの小樽(新樽率:30%と1年使用樽:70%)で熟成。諸処理3ヵ月後との澱引き作業と卵白による清澄処理後瓶詰め。深みのある赤いルビーの色、柔らかな果実香と滑らかでエレガントなタンニン、長い余韻の深みのある味わいのスタイル。料理チーズ牛のヒレ肉の網焼きや牛ヒレのステーキ・バターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。ファーストCH.ピション・ロングヴィル・バロン(アーベンワインショップより)シャトー名の“バロン(男爵)”ならではの、男性的な力強さと、格調高い風合いで年々評価を上げる、スーパーセカンド(2級)最高峰の1角!同じ2級のピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランドと1級のラトゥールに向かい合って立っている、優美な佇まいを魅せるのが、シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン。ポイヤック村に入ると最初に姿を現すシャトーで、メドック格付け2級に位置し、その中でも特に評価の高い1件。1933年までピション・ロングヴィル男爵家の所有だったことから、通称“バロン(男爵)と呼ばれています。1980年代前半から除々品質を上げて行き、1980年終わりに持ち主のブテイエ家から大手保険会社であるAXAに売却されました。AXAは、シャトーとワインづくりを監督する人物に、シャトー・ランシュ=バージュのジャン=ミシェル・カーズを雇い入れます。ミシェル・カーズは、遅い摘み取りや厳しい選別、セカンド・ワインの導入、それに新樽の割合を高めることなどによって品質は劇的に向上。その様々な改善・改良により、評価は瞬く間に持ち直し、2級に相応しいのはもちろん、その中でもトップクラスの評価を得るようになっています。1級のラトゥールに隣接するだけあり、ブドウ畑は砂利が多い土地の上、真南に向いた申し分ない土地で、カベルネ・ソーヴィニョンの比率の高さはもちろん、そこから産まれるワインは、骨格のしっかりした重厚そのものの味わいで、長い熟成向きで、年代による品質の差も少ないことで知られています。ロングヴィル・パロンのセカンドワイン飲み頃熟成品!レ・トゥール・ド・ロングヴィル[1996]■レ・トゥール・ド・ロングヴィル[1996]【産地】フランス/ボルドー/ポイヤック【格付】A.C.ポイヤック【使用品種】カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ・フラン【タイプ】赤ワイン・へヴィタイプポイヤックの第二級である「ピション・ロングヴィル・バロン」のセカンド・ワインとなる「レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル」の飲み頃ヴィンテージ品。畑の大部分がラトゥールの畑に隣接しているということからも、その立地の素晴らしさが窺えるピション・バロンですが、今回ご案内する「レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル」は、1980年代後半にジャン・ミシェル・カーズ氏がシャトーの監督にあたるようになった際に、セカンドワインを導入したことで造られ始めたもの。樹齢の若いブドウが使われていますが、醸造はピション・バロンと同様の方法で行われ、ポイヤックという地の恵みをしっかりと伝えてきます。レ・トゥーレル・ド・ロングヴィル◆◆1884年、シャトー・ピション・ロングヴィルだったブドウ畑が、ピション・バロンとピション・ラランドに分断され、その後ピション・バロンの畑は最高の位置にありながら、その真価を十分に発揮できずにいました。その危機を打開したのがフランス最大の保険会社のアクサ・ミレジム、そしてシャトー・ランシュ・バージュのオーナーであるジャン=ミッシェル・カーズ氏の参加でした。その後、活発な設備投資と畑の改良をした結果、1987年を境にワインの評価は一変、本来の地位を取り戻すことになりました。~その優れた味わいをリーズナブルに表現したのがセカンドワインのレ・トゥーレル・ド・ロングヴィルです。~その歴史はアクサがシャトーを購入した1986年より始まりました。このアイディアは、偉大なテロワールが認められたロングヴィルのワインを手に入れたくても入れられない愛好者にいかに提供できるかを熟考した結果生まれたもので、レ・トゥーレル・ド・ロングヴィルはまさにピション・ロングヴィルのテロワールの特徴とそのブドウの高貴さを表現したものにほかなりません。(エピスリー・アルカンより)河井商店で購入。抜栓日:2013年11月1日コルク:かなり長いコルク。最後の最後でクラック入ってしまった。乾き気味のコルクだった。シャトー名とVintageが刻印。液漏れ:染みほんの少し。グラス:リーデル・ボルドータイプを使用。色:比較的濃い目のガーネット。エッジ:しっかりとした色合い。脚:普通につつ~って落ちてきます。香り:抜栓時、周りにほわっと、ブラックベリー、カシスの香り。グラスに注ぐとさほど、香り立たず。2杯分グラスに入れて、あとはデカンタにうつしました。30分くらいすると、プラム、薄いカシス、肉の香り。ハーブ、やや木っ端っぽい香り。スワリングすると、キノコの香りがします。まとまりが合っていい香りです。タンニン:なかなかシルキーでいいタンニン。歯茎にささるような渋さはなく、いい感じで溶けていますが、まだしっかりと主張しています。味:程よいのびやかな酸があって、次に出汁のニュアンスを感じ、カシスの味わい、黒果実、キノコの味わいがあります。複雑な口当たりですが、さぁ~っとのどに流れて、その後、ちょっとインクのようなニュアンスが鼻に登ってきて、長めのアフタとして感じられます。全体的にとても良くまとまっていて、美味しいワインです。徐々に後口に鉄の要素が感じられるようになりましたが、これがまた、時間とともに溶けていってあまり感じなくなりました。NEIRANOアントニオ・スペローネが1911年にワイン造りを始め、以来高品質のワインを造り続けています。ジアコモ・スペローネが近代的なワイン醸造学を学んだ結果、生産量の増加を第2次世界大戦後に達成しました。彼の2人の息子が会社に参加して責任ある地位に就き、現在最も重要なワイン生産者達と肩を並べています。この生産者のワインはいかにもイタリアのファッションセンスを感じさせるラベル、そして高級感のある独特のボトルを使用しています。現在取り扱うワインの内訳は自社畑(クーポラ等)が10%、葡萄での購入が50%、ワインでの購入が40%です。近年赤ワインにミクロヴィラージュを導入し、またタンニンが甘くなるようにバリックを控えています。ネイラーノのコストパフォーマンスの秘密は高品質のワインを大量に作ることで、1本当たりの価格を抑えるという考え方に基づきます。「イタリアワインガイドには興味がない。ガイドを買う代わりに1本でも多くのワインを買って、ワインを知ってほしい。750mlピノ・ネロとはフランスのブルゴーニュのピノ・ノワール種のことです。ネイラーノの所有する自社畑20haの葡萄から造られています。収穫された葡萄は、15日間、25度の温度でスキンコンタクトし、新樽、1年樽、2年樽に各1/3ずつ入れて発酵させます。その後6~8ケ月間熟成します。ピノ・ネロは毎年収穫量が変化するので、1999年は1本も瓶詰め出来なかったそうです。華やかな香りと、熟れた果実を思わせる豊かな果実味。した後味を持っています。品種特有のラスベリー、苺、スミレのフレーバーがロにいっぱいに広がる、コストパフォーマンスの高いワインです。Cupola」とは教会の塔のアーチを意味しています。この価格帯のワインとしては全く信じられない事ですが、ボトル毎に通し番号がふってあります。ネイラーノテイスティング華やかな香りと、熟れた果実を思わせる豊かな果実味で、しっかりとした後味が感じられます。ピノネロ特有のラスベリー、苺、スミレのフレーバーがロにいっぱいに広がる、コストパフォーマンスの高いワインです。コメントピノネロとはフランスのブルゴーニュのピノノワールのことです。ネイラーノの所有する自社畑20haの葡萄から造られています。収穫された葡萄は、15日間、25度の温度でスキンコンタクトし、新樽、1年樽、2年樽に各1/3ずつ入れて発酵させます。その後6~8ケ月間熟成します。Cupola」とは教会の塔のアーチを意味しています。ラベルにはボトル毎に通し番号がふってあります。ネイラーノ●抜群のコストパフォーマンス!バランスよくなめらかな、おすすめのイタリアン・ピノ・ノワールです。ネイラーノの所有する自社畑20haの葡萄から造られています。収穫された葡萄は、15日間、25度の温度でスキンコンタクトし、新樽、1年樽、2年樽に各1/3ずつ入れて発酵させます。その後6~8ヶ月間熟成します。華やかな香りと、熟れた果実を思わせる豊かな果実味、しっかりとした後味を持っています。ピノ・ノワール種特有のラズベリー、苺、スミレのフレーバーが口いっぱいに広がります。凝縮した果実味がありながらバランスよく、とても滑らかな口当たり。お料理や様々なチーズとも好相性なので、イタリアン・レストランでも人気です。ピノ・ネーロは、フランスのブルゴーニュ地方原産のピノ・ノワールのイタリア名。あのロマネ・コンティをはじめ、たくさんの有名ワインが造られる人気の葡萄品種ですが、栽培の難しい品種の一つでもあります。そのため、価格も他の品種のワインよりやや高めになります。ネイラーノでも、ピノ・ネーロは毎年収穫量が変化するので、99年は1本も出来なかったそうです。そんなピノ・ネーロ種の、しかも丁寧に造られたこのワインがこの価格なのは驚き!!非常にコストパフォーマンスの高いワインです。この価格帯のワインとしては全く信じられない事ですが、ボトル毎に通し番号がふってあります。イタリアでも人気が高いワインですが、日本のインポーター(稲葉さん)が全て予約してしまうため、イタリア国内では幻?!のワインです。Cupola」とは教会の塔のアーチを意味しています。●テヌテ・ネイラーノ社(スペローネ家)テヌテ・ネイラーノ社は、イタリアきっての銘醸ピエモンテ州の小規模なワイン生産者で、高品質かつスタイリッシュなワインを造り続けています。値上がりを続けるピエモンテ州ですが、ネイラーノ社のワインの価格はとっても控えめ。生産者:ネイラーノ社(イタリア・ピエモンテ州産・赤ワイン・750ml)ピノ・ネーロとは、フランスのブルゴーニュ地方原産のピノ・ネーロ(ピノ・ノワール)種のワインです。ネイラーノの所属する自社畑20haの葡萄から造られています。ピノ・ネーロは、毎年収穫量が変化するので、例えば1999年は1本も瓶詰め出来なかったそうです。華やかな香りと、熟れた果実を思わせる豊かな果実味。した後味を持っています。品種特有のラズベリー、苺、スミレのフレーバーが口いっぱいに広がる、コストパホーマンスの高いワインです。Cupola」とは教会の塔のアーチを意味しています。(うまい酒モリシマより)河井商店で購入。CLASSICIと刻印がありました。