生命活動に有用な活動をしてくれる細菌を一般に「善玉菌」と呼んでいます。世の中が善人ばかりでないように細菌にも悪い働きをする「悪玉菌」も存在します。腸内で善玉菌と悪玉菌のバランスが壊れ、悪玉菌が増殖すると様々な病気が誘発されてしまいます。腸内環境をよく維持することによって、病気を未然に妨げる防波堤にすることができるのです。最近の研究では、腸内細菌は、血圧や血糖値を改善し、消化を補助する。肝臓機能を活性化し、免疫力を高める作用をすることもわかってきました。腸内細菌は、脳や肝臓に匹敵する「もう一つの臓器」とも言えるのです。