2.7gピカッと味のからんだ手羽先に青じそをたっぷり散らして。手羽先は水けをふいてオーブンのテンパンにのせ、サラダ油をザッとからめて並べてオーブンにいれる。200度にセットして20分程、中まで火を通してこんがりと焼く。バットに【漬け汁】の材料を合わせ、青じそとみょうがは半量を漬け汁に加える。手羽先が焼き上がったら、熱々を漬け汁にジュッと入れる。時々返して味をなじませ、10分程漬ける。器に盛りつけ、残り半量の青じそとみょうがを散らす。料理メモ♪肉は手羽先以外の部位でも美味しく出来ますよ。♪みょうがは季節でない時には入れなくてもいい。