この後さらにもう一皿出てきました。平目、いとより、しゃこ、海老、イワシなどなどで、しゃこは日本のよりかなり大きいです。お魚はみんな味がしっかりとしておいしいです。しているので結構食べましたが、完食は無理無理。(あとで包んでもらってお家で次の日に海の幸のサラダを作りました。)「お腹いっぱい、プリモは無いんだね。今まで食べていたのはまだ前菜でした。パッサテッリのスープがあるというのでびびりながら少しだけ頂きました。お魚でとったスープにこの地方のパスタ、パッサテッリが入ってます。優しい味でお腹いっぱいでもつるりとおいしくいただきました。シェフのおばあちゃん、さすがいい味だしてきます。僕らの奥のテーブルの家族はさらにセコンドのブロデットらしきお魚料理を食べてました。僕らは最後にリモンチェッロとクロスタータを少しだけ頂きました。家庭的な雰囲気のいいお店です。チェレッタ画家の友人のお誘いで山にあるレストランへ、がたがた道を登り、迷彩服のハンター達を通り越し、こんなところにレストランが?というあたりで突然現れます。オーナーは芸術家の方で敷地内には彼の作品が所々に展示されてました。建物の左手は工房で窯もあります。大きなワンちゃんが3匹くらいいました。ミスト(サラミなどの盛り合わせ)にペコリーノチーズ。みんなおいしかったですがパンチェッタが一番好きでした。みんな最高においしいです。タリアテッレとラザニアは完璧。友人はニョッキを絶賛してました。セコンドはウサギと豚のロースト。やわらかいお肉に適度な塩加減でおいしい。ここのお料理はみんなおいしかったですね。この後、クロスタータの盛り合わせをデザートに頂ました。後でシェフの方と話しましたが、きれいな女性のシェフでした。料理は人がらを表すといいますが、素朴ながらも繊細で上品な味付けに納得しました。マーレペーサロの海の近くのレストランで食べたパッケリの海の幸のソースです。ケリは大きな筒状のパスタですが、茹でるとこんな形になります。この大きなパスタに魚介の風味がたっぷりと染み込んでいて、もちもちとした食感もあって食べ応えありです。カンティーナでも何度かメニューに登場したことがあります。ご希望がありましたら、また復活させますね。|フルーツ先日、ファーノの街の八百屋さんで買ったフルーツ。ぶどうと洋なしをこれだけ買って200円ほど。volta...」となります。ペーサロでこの名のピッツェリアに行ってきました。夜の11時だというのに100席ほどの店内はほぼ満席、それでもあとからあとからと人がやって来てました。ロッシーニ、トマトとゆで卵、マヨネーズのピッツァです。一人1枚、ナイフとフォークで切りながら食べますが少食の僕でも割と食べれちゃいます。ちなみにお供はモレッティのドッピオモルト(モルトを倍使ったビール)、コクのあるビール大好きです。見つけた20台はあろうかというフェラーリの列。「あ、これ、見たことある。」というようなのに、「これ、一番新しいのかなあ?」というようなの。ほとんど名前は分かってませんが、これだけそろっているとスゴイ迫力でした。どちらかというと、以前よそで昔のジャガーのオープンカーが5台ほど並んでるのを見かけた時の方が感動しました。|ピアディーナ日本で恋しくなるのがピアディーナのこの味。イーストを入れないパン生地を鉄板で焼いたエミリアロマーニャからマルケにかけて食べられる料理です。ピアディネリアというお店があって、お持ち帰りだけのお店が多いのですが、トラットリアやピッツェリアでもメニューに載せている所もあります。いろいろな具がありますが、今回のお気に入りはソーセージとトマトとモッツァレッラチーズでした。|グエルチャ3壁はこんな感じです。メニューは少ないですが、安くて、おいしいトラットリアです。|グエルチャ2ここにはいつもマルタリアーティ、あさりとひよこ豆のスープを食べに来ていたのですが、去年分かった新事実、タリアテッレのミートソースもおいしい。以来、僕はいつもミートソース、嫁はあいかわらず、あさりとひよこ豆。|グエルチャグエルチャはよく行くトラットリア。今回も3回は食べに行ったかな?いつも食べるものは決まっています。前菜にはブルスケッタ。プチトマト、トマトソース、きのこ、生ハム、ニンニクとオリーブオイル、キノコのクリームの6種でした。塩の入っていないマルケのパンを炙って、オリーブオイルと塩をしっかりと利かしてあるのですが、ひとつひとつおいしいです。食べてながら余計お腹がすいてきて次のプリモピアットの期待が高まっていきます。一緒に赤ワインもたのみましたが、4分の1リットルで2ユーロです。去年までオーナーらしき人がカメリエーレ(ウェイター)もしてたのですが、若い(30くらい?)男の人になっていました。丁寧で感じのいい人です。高い白トリュフに卵だけって不思議ですよね。ノヴェッロ今年の新酒(ノヴェッロ)が入荷してます。今年はピエモンテ州から1種、アブルッツォ州から2種類の計3種類そろえています。|フローズンヨーグルトフローズンヨーグルトが大好きなのですが、残念ながら松阪では食べれません。これはペーサロのジェラテリアのもの。ソースやトッピングをいろいろ選べます。サラのお気に入りはホットチョコレートのソース(ヨーグルトの上で固まってパリパリに!)にさらにチョコレートのトッピング。ボスコという木苺、ブラックベリー、イチゴで作ったソースにバナナのトッピング。甘酸っぱ~いところがたまらないのです。|帰ってまいりました。ただいま~、帰って来ました。向こうの実家を出てから22時間かかりました。時差ボケでボ~っとしてます。カピバラみたいになってます。ワラで家作っちゃいかんわな...」と真剣に考えていました。今日は早く眠ることにします。明日からまた、宜しくお願いします。|ロタトーリエ考イタリアの交差点に丸い円になっていて信号機の無いところがあります。僕が住んでいた10年ほど前には見なかったのにここ5,6年前からやけに増えています。街のあちこちで工事をしていて「ペーサロの人はロタトーリエを作るのに情熱を持っているね。」と冗談を言うと結構受けたりします。中心に小さな丘や植物、芸術的なオブジェ、街の中心部の模型を作ってあるところもあり、大きさも20mほどの小さなものからこれはただの円い道?かと思う巨大なものまであります。(イタリア人もときどきこの大きいのは本当にいるのか?なんて言ってますが)。ためにつくられています。待ち時間が無いのですいすい流れ中心を通らないのでぶつからないというわけです。電気も消費しなくていいですね。通り方は矢印方向の右に向かって進入して行きたい出口で出て行くだけです。ルールは簡単、先に侵入している車が優先。皆が好きにしながらも一定の秩序を持って流れているイタリアの気質にとてもあっている気がします。時々、日本でもあったらいいのに、と思ったりもしますが、作るのに土地がもっと必要になるのと、白黒(青赤?)つけたがる我々日本人には向いていないかもしれませんね。