富山県の食文化を伝える公式サイト富山のおいしいを発見。県産を使用し、野菜は地元の農園で作る西洋野菜やフルーツを取り入れ、富山の野菜を美味しく食べていただくために工夫を凝らしている。煮付けた鰤の骨をペーストにした鰤大根や白エビや蟹のだしで作ったソースで食べる野菜料理が人気で、懐石料理に取り入れている。地元の各種団体からの依頼で料理教室の講師を務め、積極的に料理の指導を行うなど幅広い活動に従事している。「いわい」の主人として、繊細で上品な和食をおもてなしの心で提供している。TOP富山のおいしいを発見。