里山で収穫された、香り高い野菜や果実。四季を描く色とりどりの一皿へと。体の奥がじわりじわり解きほぐされていく。息遣いある大地、広がる高い空。語りつくせない、深く美しい食体験に、ただ、ため息を、ひとつ。¥5,000(税別)事前のお申し込みをお願いいたします。ご予約ボタンよりお申し込みください。¥5,000(税別)事前のお申し込みをお願いいたします。ご予約ボタンよりお申し込みください。種とたのしむマリアージュ¥10,000(税別)事前のお申し込みをお願いいたします。ご予約ボタンよりお申し込みください。種とたのしむマリアージュ。¥10,000(税別)事前のお申し込みをお願いいたします。ご予約ボタンよりお申し込みください。17:00よりカジュアルに、くつろぐワインの午後お手頃なランチプレートやワインに合う前菜プレート、自家製パン、季節の果実を使ったデザート、ハイディワイナリーのグラスワインはもちろん、ドリップコーヒー、紅茶、フレッシュぶどうジュースなどのノンアルコールドリンクなど、気軽に楽しめるメニューをご用意しています。ホテルグループ内のレストランにて修業。その後、金沢のフレンチレストラン『ラ・ネネグース』や『シェ・ヌゥー』にて腕を磨く。ハイディワイナリーでは、栽培・醸造といったワインづくりの現場に携わりながら、「ワインに寄り添う料理」というコンセプトを大切に、メニューを考案・調理する。※団体様や貸切イベントも承ります(53名様まで可)。お電話やメールにてお問い合わせください。