たいやきのかぐら自宅裏の畑。GWにジャガイモの合間に植えた小豆の莢が、ポツポツ茶色くなってきました。今年は莢が小ぶり・短い?と感じます。岐阜や長野の郷土料理だそうで。とあるご一家がおじいちゃんの五平餅を2号店で売るとか売らないとか言っているので、我が家でも試作してみました。たいやきのかぐら昨年から自宅裏と、大きい畑の2ヶ所で自然栽培を実践しています。小豆や大豆がさっぱり芽を出さず。たいやきのかぐら一時期ブームになった塩麹。使える調味料が限られる我が家では大活躍です。納豆や茹でブロッコリーにもつけて食べます。旭川産の米麹、天日塩ゲランドの塩、旭岳の湧水で。写真はレシピの2.5倍量。作り過ぎました...。小麦ア...営業時間は10:30-18:00です。餡がなくなり次第終了。mochi&ann全粒粉オーガニックたいやきの販売・自然栽培の情報発信サイト畑で小豆や小麦など野菜を自然栽培で育てつつ、全粒粉オーガニックたいやきの販売を行なっています。食品添加物は生地に使う重曹のみ、原料由来の添加物はありません。人工的な物質を畑に一切持ち込まない農法です。Reserved.Translate。