SHIPって何?“SHIP”は、FRIEND+“SHIP”、CRAFTSMAN+“SHIP”のように、言葉と一緒になることで、キッカケや輪が生まれていく。そんなコミュニティを育み、未来を共にクリエイティブしていく存在。KOMBUCHA“SHIP”(コンブチャシップ)は、モノやコトや現象、何とでも有機的に繋がることができ、新たな形として、みんなの笑顔を創造<クリエイト>します。SHIPができるまでKOMBUCHA(コンブチャ)との出逢いは、2011年冬にまで遡る。当時、新たな食のトレンドの探求にと訪れた、ロサンゼルスの一軒のグローサリーストアで「KOMBUCHA」と書かれたボトルが冷蔵庫の片隅に陳列されているのを見かけた時、「何だろう」と思い手に取った。実際に購入し、飲んでみると日本の「こんぶ茶」とは全く別物の、酸味の強い微炭酸ドリンクであり、謎の菌株でお茶を発酵させて作ることを知る。2016年2月日本で開催されたセミナーで、海外におけるKOMBUCHA(コンブチャ)ビジネスの広がりに関する実証データを目の当たりにし、本格的に事業化することを心に決めた。TOUR(コンブチャツアー)を実施。「KOMBUCHA」(コンブチャ)の大きなコーナー展開や、実際にそのドリンクを手に取り、街中やカフェなどで飲んでいる多くの人々を各都市で目の当たりにした。mind.同年12月、当社のBrewer(職人)とともに、地球上で一番愛されるKOMBUCHA(コンブチャ)を作るためのブルワリーツアーを敢行。話など、KOMBUCHA(コンブチャ)事業に通ずるFUN(楽しむ)の要素に触れ続けた。Kon)に、日本代表として初参加。世界各国のKOMBUCHA(コンブチャ)の作り手たちとのネットワークを構築し、世界中の人々からの意見を持ち帰った。今までの経験をブラッシュアップし、さらなる醸造研究を開始。SHIP」(コンブチャシップ)が誕生した。SHIP”KOMBUCHAKOMBUCHAって何?KOMBUCHA(コンブチャ)とは、お茶に砂糖を加え酢酸菌と酵母由来から生まれたスコビーを入れ、発酵させたフルーティーな酸味と爽やかな微炭酸の感じられる発酵ドリンクです。お茶がベースの為、他のジュースに比べてカロリーが低く、乳酸菌、酵素、ポリフェノール、ビタミン、ミネラル、アミノ酸等の栄養素が凝縮されています。乳酸菌や酵素による整腸作用により、免疫力アップ、肌荒れの改善、代謝の向上、デトックス、抗酸化作用によるアンチエイジング等の効果が期待できます。独自にブレンド、配合した茶葉で醸造された、定番3種類をご用意しています。SHIPのフラッグシップフレーバーです。発酵由来の白ブドウや、洋梨の様なフルーティーな香りと酸味、爽やかな微炭酸をお楽しみください。headsユズ・ヘッズORIGINALをベースに、徳島県産の肉厚で分厚い皮が特徴の木頭柚子を、漬け込みました。余韻が長く続く清涼感溢れるフレッシュな柚子の香りが、リフレッシュに最高な一杯です。一回飲めば、その魅力に取り込まれ、杯を重ね続けることでしょう。partyピンク・サワー・パーティーORIGINALをベースに、ハイビスカスとレモングラスのハーブを、漬け込みました。レモングラスの爽やかな酸味と香りが特徴で、中毒性の有るフレーバーです。ハイビスカスの華やかなピンク色が、飲む前からテンションをあげてくれます。季節の旬なフルーツや茶葉を、季節のフレーバーとしてリリースをします。様々なクリエイティブシーンやパーティーシーン、その場に応じて適した限定フレーバーを、一緒にお作りします。SHIP(コンブチャシップ)は考えています。SHIP(コンブチャシップ)では衛生管理、製品の品質管理を一番に考え、現在考えられる最先端の機器や手法を導入しています。control.ingredients使用する材料についてすべて無農薬、有機栽培の物を使用してます。人の口に入る物に、悪い影響が少しでも可能性が有る物は全て排除し、安全が確認・認証された物のみを使用しています。used.manufacture発酵するお茶の製造についてお茶を抽出するには適切な温度の湯が必要です。ボイラーで高温スチームを出し、給湯設備に送りこみます。温度が下がったスチームは水となり、その水を回収してボイラーへ再度送りこみます。SHIP(コンブチャシップ)のBREWERY(醸造所)から水蒸気は発生しません。作り出されたお湯も排出されず、再利用されボイラーへ。お湯の配管はループ配管になっており、高温で排出される物を最小限におさえています。これは、全て地球温暖化に配慮された設計になっています。SHIP(コンブチャシップ)では、密閉されていない開放タンクで、高めの温度設定で発酵を行います。温度管理は自社開発した最新のIoT技術と、クラウドコンピューティングで管理しています。開放タンクは汚染のリスクが高くなりますが、タンクは勿論の事、発酵させる部屋、空気に至るまで徹底した衛生管理を行っています。年二回の行政検査以外に、BREWERYでは自主検査を生産毎に行っています。カビ、アデノシン三リン酸を自主測定し、製品の安全を確認しています。product.monitoring衛生モニタリング使用する全てのタンク、ポンプ、配管、ホースの洗浄前、洗浄後のクオリティを計測する二種類の機器を導入し、洗浄後に常に均一な洗浄レベルを数字化し維持しています。これは、常に安定し安全な製品を供給する為だけで無く、発酵させる酵母や、製品の安定したクオリティ維持に繋げる為です。products.wasteBREWERYからの廃棄物について衛生管理の為に強い薬品を使用し、排水をしていますが、BREWERYでは、その排水も自動的にクリーンな水になる様に設計され、近隣の河川に対する環境汚染に配慮しています。使用した有機茶葉も、乾燥させ敷地内のガーデンに堆肥として再利用するなど、BREWERYは、徹底した衛生管理と、廃棄物が自然に循環出来るように設計されています。SHIP(コンブチャシップ)の樽のお取り扱いをいただける飲食店・ホテル・レストラン・グローサリーストア・ヨガスタジオ・ジム・フィットネスクラブ・学校・オフィス様等を募集しております。SHIP(コンブチャシップ)を、お待ちの皆様へお届けしませんか?TAP付きサーバーがあれば、樽を購入していただくだけですぐに販売がスタートできます。TAP付きサーバーがなくても、オリジナルサーバーのレンタルも実施しています。量:35Kg収納数:2樽その他:※別途、樽(15L)・炭酸ガスが必要になります。以下のフォームよりお問い合わせをお願い致します。営業担当より折り返し詳しいご案内をさせていただきます。「地球を笑顔で満たす」の企業理念のもと、関わる全ての人、環境を「笑顔」にし、その「笑顔」が連鎖する仕組みを、創り続ける企業でありたいと想って活動しています。この理念に賛同しているスタッフを中心に、日本のみならず世界をフィールドとして前進し、スタッフひとりひとりが、ひとつの概念にとらわれることなく、最大限に力を発揮し、新しい潮流を読み取り先導していきます。私たちは、「FUN(楽しむ)」「WORK(働く)」「NATURE(自然)」「HEALTH(健康)」のキーワードをスタッフの活動に変換し、より多くの笑顔を創出していきます。