(タカノツメ)お好みで適宜イカは、胴とゲソをぶつ切り。ドライトマトは、ぬるま湯に数分浸して柔らかくしてから、食べやすく切っておくニンニク、ケイパー、パセリは微塵切り。フライパンに、ニンニクとオリーブ油を入れて弱火にかけ、いいにおいがしてきたら腸をくわえて、潰しながら香ばしい香りがするまで数分炒める。ケイパーとトマトも加えて、イカを加え、白く色が変わる程度にサッと!炒める。味を見て、足りなければ塩をふり、醤油を加えてパセリも加えて出来上がり。イカは、丸ごとなら腸ごとゲソを引き抜き、軟骨も引き抜いて中を水洗いする。ゲソと腸はつながっているので、茶褐色の腸と、ゲソを切り取って残りは捨てる。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。