幸福のアンチ・グルメB級、C級ではなく本音のグルメ。権威ある団体がつける「星の数」や評論家の言葉に、世の中全体が流されている気がしませんか?味の素が入っている料理は偽物ですか?ファーストフードは評論に値しないのですか?素材本来の味を楽しむのが本物の料理のように多くのグルメな人々はいいますが、僕は素材本来の味を超えるのが料理だと思うのです。このブログは、世のグルメな人々への強い同調圧力に対するささやかな抵抗です。ブログランキングへにほんブログ村Author:トッチ職業:新橋サラリーマン一言:日々、食べて飲んで幸福を追求しています。最近のコメント人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。(02/16)人間ドラマの洋食!銀座「はと屋」再訪。ランチで来てすごくよいお店だったので夜来たいと思っていました。新橋の「伊萬里」という割烹、小料理店です。夜の値段は分からなかったので警戒して来られなかったのですが、この日は奥さんと一緒。思い切ってチャレンジです。お店に入ると、ランチ同様すごい混雑です。テーブルは予約席も含めて一杯。一席だけラッキーなことに空いていました。ハイボールを早速注文です。中トロのマグロを胡麻ダレで和えてあります。奥さんも、この一品でいきなり上機嫌です。値段は思ったほどではありません。思い切ってあれこれ注文しますが、お店の方が本日の鮮魚、カワハギをお勧めしてくれたので勢いで頼んでしまいました。うーん、値段が書いていないのでちょっと気になります・・・。出てきたのが、ヤングコーンとオクラの和え物です。これも胡麻ダレでお通しとかぶってしまいましたが、ここの胡麻ダレは素晴らしく美味しいので超満足です。銀ダラ西京味噌漬けです。これも、小ぶりですがいい味付けです。一品一品実にきちんと美味しいのです。すると、やってきました。カワハギのお造りです。見事なカワハギの見事なお造りです。