一人暮らしの食事で何種類もの料理を作るのは面倒。一品だけだと栄養のバランスが心配・・・そんな悩みをお持ちの方も多いと思います。そんなあなたにオススメなのが味噌汁です。野菜を使ったみそ汁を作れば、タンパク質やビタミン、食物繊維など一日に摂取したい栄養素をそこで取れるといっても過言ではありません。基本のみそ汁の作り方を覚えればあとは好みに合わせて具材を替えるだけ。手軽に出来るのに多種多様な栄養素がとれ、時にはメインのおかずにもなるみそ汁をぜひ毎日の食卓で楽しんでください。◆みそ汁は簡単に作れるシンプルな料理ですみそ汁を作るとき、具材以外に使うものは2つしかありません。・みそ基本のみそ汁に必要なのはたったこれだけです。シンプルで簡単に作れる料理です。だし汁は天然の素材から取るのがベストですが、今は粉末のだしの素、あるいは味噌にだしが入った、だし入り味噌などの便利なものがお店に売られていますので、だしを一から取るのが面倒ならそれらの便利な調味料を使いましょう。◆みそ汁を作るときに注意したい点みそ汁はシンプルな汁物なので比較的簡単に作れますが、作る際に注意すべき点が2つあります。・根菜は水から茹で、葉物はだし汁が沸騰してから入れる。・みそは最後に入れ、ぐらぐら煮る前に火を止める。大根などの根菜は水から茹でると味を付けた時によく味がしみておいしく、小松菜などの葉物は沸騰してから茹でた方が彩りよく仕上がります。野菜を入れる際は、根菜と葉物を分け、沸騰前と沸騰後に分けて入れると野菜のコクが加わり、見た目もよくおいしいみそ汁を作ることができます。定番みそ汁の作り方(1)わかめ・豆腐のみそ汁みそ汁の具材として真っ先に浮かぶのはわかめと豆腐です。数ある中で最も簡単に作れますので、最初に作るならこれがお勧めです。作り方1.豆腐を1.5cm角に切る2.鍋に水と粉末だしを入れて沸騰させる3.豆腐を入れる4.3の約1分後に乾燥わかめを入れる※わかめは熱を加える時間が長いと茶色く変色するため、このタイミングで入れます。5.おたまに入れたみそを煮溶かしながら鍋に入れ、さっと煮る※ぐらぐら煮るとみその風味が損なわれるので注意しましょう。乾燥わかめはみそ汁のみならず、水で戻して海藻サラダに使うなど、色々な用途に使えます。乾物で日持ちも良いため、常備しておくととても便利です。豆腐は角に切るのが基本ですが、長方形に薄く切って入れてもいいでしょう。大根の味噌汁をおいしく作るコツは大根を水から煮ること。すればだしやみそを入れた時に大根によく味が染み込みますし、大根のもつ甘みやコクが出て一段とおいしく仕上がります。作り方1.大根は長さ5cm、幅1cmほどの細切りにする。2.油揚げは熱湯をかけて油を抜き、細切りにする。3.鍋に水、粉末だし、大根、油揚げを入れ、沸騰後1~2分煮る。4.おたまに入れた味噌を煮溶かしながら鍋に入れ、さっと煮る。大根の切り方に決まったルールはありません。いちょう切りにしてもOKです。あまりに厚く切ると火が通りにくく味も染み込みにくいため、薄めに切った方がベターです。大根の葉っぱの部分も食べられますので、細かく刻んで一緒に具にしてもおいしくいただけます。定番味噌汁の作り方(3)なめこのみそ汁きのこは様々な栄養素を豊富に含み、カロリーも低いのでダイエットに最適です。中でもなめこのみそ汁は定番中の定番なのでぜひ作ってみてください。作り方1.なめこはザルにあけ、流水でさっとながして軽くぬめりを取り、水気を切る。2.豆腐は1.5m角に切る3.細ねぎは細かく刻んでおく4.鍋に水と粉末だしを入れて沸騰させる5.4になめこを入れて中火にかける6.再び沸騰したら切った豆腐を入れて温める。7.玉じゃくしにみそを入れ、煮汁で溶きのばした後さっと煮る。8.なめこはザルにあけ、流水でぬめりをとるようにサッと洗い、水気を切る。9.お椀に盛りきざみねぎを散らす。なめこはぬめりがあるため煮ると吹きこぼれやすいです。だし汁に入れた後中火にするのはそれを防ぐためです。中火でもふきこぼれそうならとろ火や弱火にして温めましょう。最後はこれ一品で主菜となる、具だくさんの豚汁の作り方をご紹介します。約1/4本(太いねぎなら1/5本くらい)きのこ(えのき、しめじなど)50g豆腐1/2丁(または油揚げ1/4枚)作り方1.豚肉は一口大に切る2.大根とにんじんはいちょう切りにする。3.ごぼうは4mm幅の斜め切りにし、水にさらした後水気を切る。4.長ネギは1.5cm程度の小口切りにする。5.豆腐は1.5cm角に切る。6.鍋にごま油を入れて熱し、豚肉、ごぼう、大根、にんじんを加えてさっと炒める。7.水と粉末だしを、具材を炒めた鍋に入れ煮立てる。8.ごぼうがやわらかくなったら長ねぎと豆腐を入れる。9.みそを煮溶かしながら入れ、さっと煮る。豚汁は切る具材が多く、調理の手間も多少かかるので面倒かもしれませんが、これだけでほかのおかずが要らないくらい内容が充実しているのでぜひ作ってほしい一品です。まとめここまで定番のみそ汁の作り方をご紹介してきました。誰もが実家で食べたことのある家庭の味、みそ汁の作り方をご紹介してきました。みそ汁は同じ材料を使っても作る人やその人が育った家庭によって味が違うもの。最初はうまく作れないかもしれませんが、みその量を少しずつ調節しながら作ると、慣れ親しんだ実家の味に近い納得の味に近づくと思います。ここでは最もポピュラーな定番みそ汁の作り方を載せてありますが、みそ汁の具になる食材はたくさんありますので、みそとの相性を考えつつ色々なものを使ってみそ汁を作ってみましょう。HatenaLINEおすすめ記事1,026view【2018年7月版】一人暮らしの引っ越し最安業者が見つかる!60秒で一括見積もりできるサイトランキング一人暮らしを始めるとき、引っ越しに慣れていない方は「引っ越しっていくらかかるんだろう?」「業者はどこがいいんだろう?」と不安に思うはずです。...886view新社会人のクレジットカードの作り方で押さえておくべきポイント!おすすめのカードは?18歳~22歳で新社会人になり、「そろそろ自分のクレジットカードが欲しいな」と考えている方は少なくありません。女性の一人暮らしって、本当に大変。カットわかめをお皿に入れ、お水で戻しておきます。胡瓜はなるべく薄く細い輪切りにして塩を揉み込み、水分を抜きます。胡瓜から出た水分を搾ったら、胡瓜と戻ったワカメをボウルに入れ、そこに砂糖と穀物酢を混ぜてよく和えます。これから肌を露出する機会が多くなる季節になるので、少しでも痩せたいと思っている女性には嬉しい一品だと思います。「美味しいご飯を作ってあげたい」と思うものです。献立に悩む人も多いものです。ここでは男性が彼女に作ってほしい料理として人気の高いものTOP5を紹介していきます。最近では、だるくて食欲のない時には無理して食べなくてもいいという説があります、しかし、だるくてもお腹はすいてしまいます。そんな時は体に優しい消化のいいものを食べましょう。今回はだるい時でも比較的簡単に作る事が出来る、体にやさしいレシピをご紹介します。ごはん系だけでなくデザートもありますので参考にしてみてください。...2,236view一人暮らしの自炊は簡単!長続きする5つの時短レシピ一人暮らしのみなさん、外食にばかり頼っていませんか。それともコンビニのお弁当ばかり食べていませんか。外食などに頼っているとどうしても栄養バランスが偏ってしまいますよね。それに、カロリーが高く、味付けも濃いものばかり。これでは健康にいいはずがありません。自炊をしてみませんか。自炊ってたいへんそう、そう思う人も多いはず。した工夫で安くておいしくて体にいいものができるんです。...1,453view一人暮らしならマスターしたい!冷凍保存の有効活用法!自炊をしている方は、ついつい作りすぎてしまったり、食材を余らせてしまったりしていませんか?きっと多くの方が経験しているでしょう。そんな時は冷凍保存を有効活用しましょう。中には冷凍保存に向いていない食材もありますが、ほとんどの食材が冷凍保存ができます。冷凍保存をマスターすれば、一人暮らしの生活が充実するだけでなく、節約にも繋がります。それでは冷凍保存のテクニックをご紹介します。冷凍保存をする際の注意点をご紹介します。...122view一人暮らしの自炊!100均調味料で作る簡単節約豚肉レシピ一人暮らしの強い味方、100均。最近は生活に必要なものはほぼ揃ってしまうほど商品が充実しています。中でもスーパーで買えば倍くらいの値段のものも108円で買えてしまう食品や調味料の充実ぶりには目をみはるものがあります。そんな100均食材や調味料を上手に使って自炊すれば大きな節約になることは言うまでもありません。同じ100均で売られている電子レンジ用調理器を使うとさらに簡単に自炊ができます。ここでは身近な食材・簡単にプロの味が楽しめる合わせ調味料と豚肉を使った簡単レシピをご紹介します。