生しらすとは違い、ほんのり甘みも感じます。地元では、釜揚げのほうが、人気があるくらいです。当店で鯛と釜揚げしらすを温かいご飯の載せて、漁師飯として提供させていただいております。淡路島では、春の鰆より秋鰆の方が脂ものり、身が締まっていておいしいと重宝されています。裏旬の蛸として本当においしい味、食感だと地元漁師の間では評判です。玉ねぎで有名な‘てっちゃん‘こと浜田さんが育てた「れんげ米」が入荷しております。