ニョッキの空豆チーズクリームソース・鶏肉とごぼうの梅肉和え想ひいろいろいつの間にやら毎日更新。着物と猫と料理と映画&芝居&ライブ・ときどき旅をメインに、日々の記録を積み重ねています。|...お料理ブログへの道、まっしぐら(笑)今日も娯楽にいそしんだ。<ニョッキの空豆チーズクリームソース>は、『男子ごはん2』のレシピを参考。普段ならじゃがいもの皮はむかないのだが、ニョッキ初挑戦なのでピーラーでむいてみた。いーたーいー!!ピーラーおそるべし。たかが皮むき器だと、あなどっちゃいけやせん。生クリームを買うのが面倒だったので、牛乳を使用。代わりに、コクを出そうとピザチーズを入れたら...分離した。ひえー!ニョッキは、『まだ柔らかいかなー?』と小麦粉を分量以上に入れて練りすぎたため、極めて歯ごたえのあるものに。讃岐うどん以上のコシ。いやー、今回は失敗失敗。手間のかかる料理だったから、長時間楽しめたしね♪<鶏肉とごぼうの梅肉和え>1鶏もも肉を茹でる。茹で上がったら、そのまま放置して冷まし、細切りにする。2ごぼうは薄い斜め切りにして水にさらす(あく抜き)。その後、水気を切ってレンジでチン。3梅干しの種をとって、実を包丁で細かく叩く。4ボールに123を入れて、塩コショウ・酢で味付けして和える。...久しぶりに作ってみたけど、これ美味しいわー。これに限っては、胸肉ではなく是非もも肉で。ごぼうや大葉が香り高いので、鶏肉も濃い味の方が合うと思う。今回は大根を千切りにして塩もみしたものも加えた。ごぼうのシャキシャキとぷるぷるの鶏肉が、梅肉と酢でさっぱり食べられる一品。|プロフィールAuthor:べにお着物でガッコのセンセーをやってます。6匹の猫と同居中でしたが、5匹になりました。いつも彼らに世話になってます。芝居や映画やドラマや読書が好きです。音楽もめちゃ好きです。時々ムショーに遠くへ行きたくなり、旅立ちます。悪意を感じるコメント、第3者を傷つける内容のコメント、争い事のきっかけになってしまいそうなコメント等は私の判断で削除いたします。