2018.08.26スポンサーリンクKindleで「北欧ナイフ入門」という本を購入し読んでみたら自分でもナイフが研げるんじゃないかと触発され砥石を購入した。炭素鋼のモーラナイフを購入して1度使ってしまっておいたら錆びていたのが前回まで。研ぎまとめAmazonで1000番と3000番の両面砥石を購入どれを購入すれば良いのか分からなかったので、値段が安くて包丁用と記載のある小さいタイプを購入。スエヒロ砥石の型式「SKG-27」という1000番と3000番の砥石が一体になったタイプ。刃欠けがある場合はもっと低い番手から研いだほうが修正が早いらしいが、自分のナイフは一回しか使っていないため刃欠けはない。砥石デビューなのでユーチューブを見たり説明書を読んだり事前の手順を確認し知識の補強をする。最初は水によく浸して砥石に水を吸わせるらしい。水の中に入れるとぶくぶくと泡が出てくるが、これは砥石と砥石の接着面に入った空気が出てきているっぽい。▲浸して10分以上待つ次に付属のゴム台に載せ滑らないように濡れ布巾を敷く。▲ナイフのサイズ感は砥石と同じくらい。大きいサイズでも良かったかも?研ぎ何事も経験が大事。