大さじ1作り方ボウルに水カップ2、塩を入れて混ぜ、塩水をつくる。ざるにかきを入れ、ざるごと塩水のボウルにつけて手で全体をひと混ぜする。ざるを揺すってふり洗いをし、汚れを落とす。ざるを取り出して水けをきり、別のボウルに入れる。大根とにんじんは皮をむき、ピーラーなどで縦に細長い薄切りにする。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、端から2~3mm幅に切る。耐熱容器に大根、にんじんを盛り、かきをのせる。しょうが、塩昆布を全体に散らしてラップをし、電子レンジ(600W)に約3分30秒間かける。かきがふっくらとしたらラップを外し、細ねぎをのせる。