林慎太郎商店ログイン買い物かごカートに商品がありません。北東北(1,250)北海道・沖縄(1,920円)胡瓜ぬか漬【無添加】についてつぶやくイボが多くて鋭いほど新鮮で良い胡瓜。ブルームレスというイボのない品種も出回っておりますが、美味しくない。新鮮なものを使用して新鮮なうちに漬け込んでおります。ぬかはきれいに洗い流してお好みの大きさに切ってお召し上がり下さい。包丁を斜めに入れるときれいに盛り付けられますよ。そのままでの美味しいですが、醤油や七味をつけても美味。なし当店創業より継ぎ足して使い続けている生ぬか床であっさりと一夜漬に仕上げた林慎太郎商店の「胡瓜ぬか漬」。京都では、古くからぬか漬のことを「どぼ漬」と呼びます。お客さまの「胡瓜のおどぼさん」という親しみを込めた呼び名が良く聞かれます。店頭では漬かり具合の様々なものを販売しておりますので、「浅いとこ」や「ちょっとヒネたん」など京都独特な呼び方でお好みのものをお求めになって帰られます。当店では、一切の添加物を省いた昔ながらの製法にこだわり、あっさりと上品な酸味を大切に漬け込みをしております。栄養成分としてはウリ科の野菜ですのでビタミンC・カロテン・カリウムを含みます。近年の研究によりますと、ぬか漬にするとカリウムが生食の3倍になることがわかっています。カリウムはナトリウムの排出を促し、利尿作用があるため腎臓の働きを助けるので血圧を正常に保つ効果が期待できるそうです。焼肉など少しこってりしたお料理の合間に、またはちょっとした小腹を満たすお茶漬のお供にお召し上がりいただきますと、あっさりとした素朴な風味が更に引き立つお漬物です。おいしいのでいつも購入させていただいています。おいしい!伊勢丹で買ってからずっとお取りよせ。