水カフェどうし」をオープンしました。特産品の販売Products特産品のクレソンや道志ポーク加工品、その他道志村オリジナルのジャムや味噌などを販売しています。クレソンは、収穫したての新鮮なままを格安で販売しています。道志村の美味しさをぜひ一度お試しください。クレソンを使ったケーキやアイス、ジュースのほか、サンドイッチやホットドッグなどの軽食を販売しています。forest大正5(1916)年以来100年余にわたり、道志水源林は「赤道を越えても腐らない」と賞賛された道志川の水を横浜市民に安定して送り続けるため、重要な役割を果たしています。水源林の役割や保全事業などを水カフェどうしにて紹介しています。詳しくはこちら移住・定住紹介Emigrated横浜市や都心から車で1時間30分の都心に近い田舎です。田舎暮らしに興味のある方は、水カフェどうしでもご案内しています。村では移住経験者である移住ガイドがご相談を受け付けております。よかったこと大変だったことなど、みなさまのお力になれると思いますので、お気軽にお問い合わせください。クレソンピリッとした辛さとさわやかな香りが特徴のクレソンは、カルシウムやカリウムをたっぷり含んだ健康野菜。サラダやスープはもちろん、炒め物、おひたし、あえものに最適です。道志ポーク生産者の肉質への強いこだわりをもって飼料を改良し、豚独自の匂いをやわらげ脂肪のあっさり館を出すなど独特の風味を持っています。戦後まもなく全国的なブランドとなった高座豚の伝統を生かしています。材料(2人分)豚バラブロック(250g)/すりおろしニンニク(小さじ1/3)/塩(小さじ1/2)/砂糖(小さじ2/3)/酒(大さじ1/2)/みりん(大さじ1/2)/粉山椒(適量)/片栗粉(大さじ3程度)/クレソン(1束)/ごはん(適量)【甘辛ダレ】しょうゆ(大さじ2と1/2)/みりん(大さじ1と1/2)/砂糖(大さじ1)作り方1豚バラブロックは2cm程度の角切りにしてボウルに入れ、すりおろしニンニク、塩、砂糖、酒、みりんと合わせて15分程度置く。クレソンはざく切りにする。21の豚バラ肉の表面に薄く片栗粉をまぶしたら、中温の油でカラリと揚げて油をきり、表面に粉山椒をかける。3鍋に【甘辛ダレ】の材料を入れて弱火でとろりとするまで煮詰める。4丼にごはんをよそい、2とクレソンを盛り付けて、3の甘辛ダレを全体にかける。材料(2人分)豚ひき肉(200g)/生姜のみじん切り(大さじ1と1/2)/玉ねぎ(1/4個)/ごま油(小さじ1)/味噌【A】(30g)/砂糖【A】(大さじ1/2)/酒【A】(大さじ1)/みりん【A】(大さじ1)/しょうゆ【A】(小さじ1/2)/クレソン(1束)/ごはん(適量)作り方1玉ねぎはみじん切りにする。クレソンはざく切りにする。【A】の調味料は混ぜ合わせる。2フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを加えて炒め、全体がしっとりとしてきたら、豚ひき肉を加えて炒める。3豚ひき肉の色が変わってきたら、生姜のみじん切りと【A】を加えて水分がなくなるまで炒める。4丼にごはんをよそい、3の肉みそとクレソンをのせる。移住・定住のススメ横浜市との交流の歴史お問い合わせサイトマップMap。