赤くて可愛い苺ジャム。パンが無いならケーキをお食べ。ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックパンが無いならケーキをお食べ。suger.exblog.jpブログトップ日々甘味。12月more...たわごとスペース。月曜だけのカフェ、5月4日(月)、5日(火)の両祝日、オープンです。STOREへGO!毎週月曜、梅田の「ほなな」さんでカフェをやっています。11am~18pmまで、お近くまで来られた時は是非、お寄り下さい。甘いモノ、用意しております!ジャムと焼き菓子の販売もしておりまっす!ほななさんの地図はコチラメールはこちらまで↓arinko1224@excite.co.jp写真・文章の無断転用は固くお断りします。記事に関係の無いトラックバックは、削除させていただく事がありますのでご了承下さい。レシピの公開はしておりません。お問い合わせ頂いても、お答えをしておりませんので、ご了承下さい。受験・勉強ファン記事ランキングビゴの店のパンペルデュ。ビゴの店のパンペルデュ...ビゴの店のマカロン。...ブログ引っ越しのお知らせ。カフェの週替わりケーキ...ポワン・プール・ポワンのケーキたち。手前からザッハトルテ、...シュトーレン食べ比べ。今年もシュトーレンの食...クラブハリエのマカロン。箱いっぱいのケーキ、例...パン屋さんのメレンゲ。見事なメレンゲでござい...ペルティエのプランセス。なんか、ふわふわのお菓...サダハル・アオキ的なお菓子たち。赤くて可愛い苺ジャム。カフェへの機材やら食器やらの搬入が終わり、ほっとしているところです。オーナーさんと話をしていくうちに、ワタシはどうやら仕込み過ぎたか?という心配が。足りないより余る方が良いだろうと思って仕込み数を考えているので、もっともな印象なのかもしれないけど。写真は苺ジャム(ウェブショップ用にパンケーキ焼いて撮影しました。苺ジャムは華やかで写真映えしますねー)。ジャムをやるからには苺ジャムは外せない。ワタシが一番好きなジャムは「あんず」なのだけど、ジャムと言ったら苺、という人は多いでしょう。苺ジャムの一番の悩みは仕入れ。原価が高いので、本当にアタマの痛い話。ワタシは車を持ってないので(持ってても運転できないけど)、自転車で買うには4パックくらいが限度。ここ数日、色々と当たって、来週以降、とある地方のJAさんや農家さんから直送して頂けるようにお願いをした。送料を考えるとさほど安くは無いのだけど、安定した量を分けてもらえるので、しばらくはお願いしようと思っている。それじゃ明日のカフェには間に合わない。苺のジャムは出したい、という事で八百屋さんに置いてあるジャム用の苺とそうじゃない苺を色々と購入した。あまおう、とよのか、さがほのかの3種の苺を刻んで国産レモンを絞ったレモン果汁で名付けて「3種の苺ジャム」。粒の残った贅沢な仕上がり。5瓶しか出来ませんでした。3種の苺ジャムは次回作るかどうかは未定なので、貴重なお品です。一息、スコーンに付けて食べた。ちなみにカフェのイートイン用の苺ジャムはとよのか苺のジャム。ジャム用の小粒なやつじゃなく、立派な苺を使っちゃった。スコーンにたっぷりのジャム、うまいなー。あ、カフェにスコーン温めなおすオーブンかトースターがあるか確認するの忘れてた(汗)。無かったら、ヨドバシカメラに走って買いに行かなきゃ(きりちゃん店番プリーズ)。皆様、明日、お時間あればほななさんへ、是非、お越し下さい。雑貨屋さんなので、雑貨を見ながらカフェの雰囲気横見するだけでも、お菓子やジャムを買いにくるだけでも、大歓迎でっす!これから、仕込みの仕上げをして、明日朝も早起きして、頑張りまーす。ラムレーズンやらピールやら。メッセージを入力してください。