AOUDO個別に解説するほどではない、基本的なホテル料飲部門の用語です。レストランの種類を料理の種類や業態から解説しています。Restaurant)フランス料理を提供するレストランで、高級店舗であることが多い。Restaurant)イタリア料理を提供するレストラン。Restaurant)フレンチやイタリアンの区別がつかない、或いは双方の料理を提供している場合につけられる。Restaurant)和食を提供するレストラン。大型になると、寿司、天麩羅などの専門コーナーを設けるところもあります。Restaurant)ステーキや海鮮類を料理人が目の前で、鉄板で焼き上げ提供するレストラン。Restaurant)中華料理を提供するレストラン。一口に中華といっても北・南・東・西の地域を代表する「4大料理」に分けられます。北は「北京料理」、南は「広東料理」、東は「上海料理」、西は「四川料理」を指しています。それぞれごとに特徴のある味付けや代表的な料理があります。Restaurant)韓国料理を提供するレストラン。Shop)早朝から深夜まで、(ほぼ)1日オープンしているレストラン。軽食から簡単なコース料理までを提供します。特定の料理のカテゴリーに特化していないことが多いようです。Room)そのホテルの最も特色レストラン。従来はフレンチがメインダイニングでしたが、イタリアンや中華などをメインダイニングに据えるホテルも多くなってきています。Dining)早朝から深夜まで営業するレストラン。「ダイニング」の名称を使うことからも分かるように、従来のコーヒーショップをグレードアップして、メインダイニングに近いメニューとサービスを提供するのが特徴です。Restaurant)料理をブッフェテーブルに配し、ゲスト自身に取っていただく形態のレストラン。朝食ではこの形式を取るホテルが多くなっています。ゲストは好きなものを自由に選べますし、ホテル側はサービス要員を若干少なくすることが出来ます。Bar)そのホテルの最も特色のあるバー。ラウンジ(Lounge)喫茶、バーの形態の1つ。ソファやティーテーブルを配し、リラックスした雰囲気の中で飲料を提供する形態です。お客様の滞在時間は当然長くなるので価格は高めに設定されています。Maison)フレンチやイタリアンの高級店舗。ビストロ(Bistro)フレンチのカジュアル店舗。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.。