全日本民医連ENGLISH|한글サイトマップMIN‐IRENトピックス国民のみなさま医療・福祉関係者のみなさま職員・共同組織のみなさまいつでも元気2020年1月10日お金をかけない健康法いち年の計は元旦にあります。健康長寿を願って、その中心である食事についてお話しします。連載の3回目(6月号)でご紹介した日野原重明先生に再登場願います。105歳まで現役医師を続け、「お金をかけない健康法」を実践されました。その健康長寿の中心は、少しの食事と少しの運動による肥満予防です。先生の著書『病気にならない15の食習慣』(青春出版社)の副題には「楽しく生きる長寿の秘訣」「食べかた上手は生きかた上手」とあります。15の食習慣は、食事回数や植物油の重要性などなどですが、従来の常識からは外れた「エッ?」と驚かされる内容もあります。15の食習慣の中で、私が最も重要と考えるのが(3)の“かむ”習慣です。「よくかむ=30回かむこと」が健康長寿にきわめて有効です。腹八分目で満足することによる減量効果、胃腸の働き改善のほか、全身効果や認知症予防効果もあります。結果として食費の節約につながり、胃腸薬なども減らせて家計を助ける効果も期待できます。日本咀嚼学会という研究団体は「咀嚼=かむこと」の大切さを考え、知らせようと発足。かむ健康効果のアピールとして「卑弥呼の歯がいーぜ」を標語にしています。ひ=肥満防止、み=味覚の発達、こ=言葉の発達、の=脳の発達、は=歯の病気予防、が=がんの予防、い=胃腸の働き促進、ぜ=全身の体力向上と、実に8つもの健康効果を指摘しています。ある管理栄養士さんの提案は、(1)箸を使う(2)丼・麺などの単品ものよりも定食スタイル(3)いろいろな食材を(4)食材は大きく切り加工は少なく、などです。私は、外来患者さんに「3側・3分割・30回かむ」をおすすめしています。ひとくち分を頬張り、左側で10回、真ん中で10回、右側で10回と、まんべんなく歯を使ってかむのです。30回を数えるのは意外と長いため、3回に分けます。かみ方の癖が一方向に偏りがちなので、是正もかねて3側利用というわけです。みさと協立病院などを経て、クリニックふれあい早稲田(埼玉県三郷市)院長。No.339この記事を見た人はこんな記事も見ています。