パン好人の実用知識スマートフォン用の表示で見るパン好人の実用知識パン好き、お菓子好きの方に価値ある情報を目指して更新しています。ガレットデロワ2018-12-31ガレットデロワ製菓ガレットデロワって、何?ガレットデロワとはアーモンドクリームとパイ生地を使った焼き菓子です。エピファニーに食べられるお菓子です。Epiphany=エピファニーとはキリスト教のお祝い日、日本語では顕現祭とか御公現とよばれています。1月6日に行われるお祝いのことです。フランスのお菓子で、子供や大人がゲームを楽しむお菓子というちょっと変わったお菓子です。ガレットデロワの中にはフェーブと呼ばれる3cm大の陶製のお人形やフィギュアが1つだけ入っています。みんなで、切り分けフェーブ(もともとはそら豆の意、実際昔はそら豆だったそうです)が当たった人は紙で作った王冠をかぶり、その日1日は王様のように振る舞えるというゲームを楽しみます。フェーブの当たった人は皆にご馳走するという風習もあるため、ケチな人はフェーブを飲み込んじゃうなんてことも、あったとか聞きます。そんなガレットデロワですが、お菓子としてはまあるい扁平なパイ生地で卵黄を塗ったパイ生地の表面をナイフを使い細かな細工切りを施します。上手な職人は定規で測ったように正確な幾何学模様を描いていきます。中にはアーモンドクリームが仕込んでありお菓子としてはあまり華やかさはありません。パイ生地とアーモンドクリームとフェーブがあれば、簡単に作ることが出来ます。熟練の職人が作るガレットデロワは芸術的な簡単には真似出来るものではなく、プロの間でもコンクールが行われる程難易度の高い、奥の深いお菓子として扱われています。最近では、日本でも作られる機会が多くなって来ました。多くのお菓子屋さんで焼かれるようになってきました。プロのように焼くのはむづかしいですが、家族で楽しみながら作れるお菓子なので、冬休みのお菓子づくりにはちょうどよいと思います。今年は手作りしてみてはいかがでしょうか。これ美味しい!って...2018-05-02艶だし|ツヤツヤパンのつや出しはいくつかの方法があります。ジェノワーズとは、バター入りの共立てスポンジケ...2016-03-22ホットクロスバーンズホットクロスバーンズってご存知ですか?レーズンやオレンジピ...2016-01-13ガレット・デ・ロワ1月6日は公現祭というキリスト教のお祝い日だそうです。餐宴の儀のフカヒレ5割が知らない?!|HACCPgoogleにプレッツェルが!無添加は「バカ」に効く?マーガリンって美味しい?月別アーカイブ参加グループレシピプロフィールスポンサードリンクはてなブログをはじめよう!t-sato-1211-aさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。