ワインのパイオニアを目指して。ラフィット社を設立しました。ヴァスコスを取得、経営を開始します。「チリにおけるプレミアムワインのパイオニアになる」。そのために無数のワイナリーの中から厳選に厳選を重ねた、いわば〈ダイヤモンドの原石〉。最大の魅力は、プレミアムワインづくりに理想的な微気候=ミクロクリマ。ヴァレーのカニェテン盆地は太平洋から約40キロメートル。夜の間に吹き込んだ海からの冷涼な風が、日中の強い日射による気温の上昇を緩和し、ぶどうの完熟をうながします。充分な水源があり、霜害のリスクが少ない半乾燥土壌であることなども理想にかなっていたのです。理想的な土地であるからこそ、リュットレゾネ(減農薬農法)が実現できています。ヴァスコスのラベルには、ロスチャイルド家の紋章「伝統と上質の5本の矢」が描かれています。ラフィット社がうみ出したすべてのワインには5本の矢のロゴが使われているのです。ヴァスコスに派遣しています。ラフィットの知識と技術を惜しみなく注いできました。現在では、4,000ヘクタールもの広大な所有地のうち640ヘクタールの厳選した土壌にぶどうを作付、贅沢で高品質のワインづくりを行なっています。ヴァスコスに見出した先見性。それは、テロワールに関する知識の蓄積、植樹されたぶどうの樹齢とともに磨きがかかり、バランスや表現、複雑性をそなえた新たな魅力となって実証されています。エレガンスが生きていると言えるでしょう。Making土地のメリットを最大限に。ヴァスコスでは、ぶどうの収穫の大半は手摘みで行なっています。シャルドネとソーヴィニヨン・ブランは、若々しさとアロマを保つため低温発酵し、熟成。その後すぐボトルに詰めます。赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの、各区画ごとに収穫したぶどうを、それぞれ別のステンレスタンクで発酵し、熟成。テイスティングを重ねて、アッサンブラージュ(ブレンド)していきます。ラフィット所有の樽工房でつくったフレンチオーク樽で熟成させています。テロワールの長所、その複雑性を活かしながら、バランス良く上品に仕上げるワインメイキング、これこそがチリで類のないエレガントさをうみ出しているのです。ヴァスコスの中でも、「ボルドースタイルのチリのカベルネ」として定番的に親しまれているワイン。果実のポテンシャルをそのまま活かすため、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、熟成させています。香り豊かでブルーベリーやスミレを思わせる心地良い香りと、クローブやナツメグを連想させるスパイシーさもあります。チリらしい涼やかな酸があり、果実の自然な凝縮感もある、程良いボディのワイン。タンニンの量は比較的豊かなのですが、キメが細かくシルキーです。自社畑の冷涼な地区と、チリ屈指の白ワインの優良生産地カサブランカの長期契約の畑のぶどうを厳選して使用。果実のポテンシャルをそのまま活かすため、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、熟成させています。青リンゴを思わせる爽やかさと、カスミソウやアカシアの白くほのかに甘い花を連想させる香り。シャルドネらしい芯のしっかりした、すっきり軽やかな辛口。キレのある酸味とミネラルの余韻が心地良いワインです。辛口12345甘口ぶどうは適地適品種に基づき、チリ屈指の白ワインの優良生産地カサブランカなどで長期契約の畑のぶどうを使用。果実のポテンシャルをそのまま活かすため、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、熟成させています。グレープフルーツのような爽やかな香り立ち、アカシアの花の印象もあります。ソーヴィニヨン・ブランとしては香りの量は控えめでエレガント。瑞々しい酸とミネラルの余韻が心地良いワインです。収穫してすぐにプレスをすることでそれぞれのぶどう品種の持つアロマと爽やかさをよく引き出しています。明るく、美しいロゼカラー。ラズベリーやサクランボを連想させる香り。時間が経つと甘やかでチャーミングな香りが出てきます。香りとは裏腹に男性的な味わいで、キレのある酸味と、ほんのりと感じられる渋味が味わいを引き締める本格的辛口ロゼワインです。アペリティフとして楽しめ、スパイシーな料理との相性も抜群です。エレガンスを色濃く反映した逸品。ヴァスコス」を余すところなく表現しています。樹齢の高い樹の完熟ぶどうを厳選して、伝統的なボルドーの技術で醸造しています。ラフィット所有の樽工房でつくられたフレンチオークの小樽で12ヵ月間熟成。カシス、ブラックチェリー、バラのような香り、クローブやナツメグなどのスパイスや、バニラや炙ったアーモンド、チョコレートのニュアンス。口に含むと力強い果実の凝縮と豊かなタンニンと大きな構造感があるワインです。ヴァスコスぶどう品種:カルメネール赤・フルボディLightMediumFullフランスからほとんど姿を消し、チリに生き残った象徴的品種=カルメネールを100%使用。ラフィット所有の樽工房でつくられたフレンチオークの小樽で12ヵ月熟成しています。ラフィットに通じる技術と情熱を注いだ逸品です。色は濃く、黒みを帯びた赤。ブラックチェリーやバラの印象、熟成による広がりとリッチな構造感があるワインです。