米麹:ご飯:水=1:1:3水とご飯でおかゆを作って、保温ボトルで60°Cをキープして米麹を混ぜる。8時間ぐらい置けば出来上がり。収穫の日は毎朝「甘酒+バナナ+小松菜+豆乳のスムージー」をチャージ。ユンケルより効きます。梅干し、今年は塩分12%で作りました。紫蘇もたっぷり入れて、副産物のゆかりはおにぎりに。漬けきれなかった梅は梅ジュースに。梅:氷砂糖=1:1炭酸割りが疲れた身体に染み込みます。夏野菜ゴロゴロたっぷり。土鍋で炊くと、ほくほく、とろとろ。畑仕事の合間に摂取するお手軽エネルギー。わさび味が一番元気が出ます。毎日4リットル沸かしました。夏お世話になった食べ物たちでした。不思議なことに朝3時半起きも苦にはなりませんでした。一度全部倒れて、ゾンビのように起き上がってきました。台風後はものすごく採りにくくなったものの、影響は収量微減で済みました。これ、残渣処理がものすごく大変...。畑作業はこの後、残渣処理、周りの草刈り、さらに今年は2番ぼうき(採り終わった株をもう一度育ててつくる穂)を収穫するのでまだまだ続きますが、ひとまず夏の一区切りです。お盆が明けたら、9月からの展示に向けて一気に制作に励みたいと思います。