成分は、葉酸(20.04%:48.1μg)、次はクロム(13%:1.3μg)、そして、ビタミンE(13%:0.78mg)、食物繊維(11.56%:2.08g)、カリウム(9.75%:195mg)、となります。成分の過剰はありません。国の基準スモモ李は、バラ科サクラ属に分類される果樹で、落葉性の中低高木となります。花又は果実が杏子(あんず)によく似ています。生果をプラム、乾果をプルーンと呼ぶこともあります。あり、ビューティ、メスレー、大石早生などは早生品種になります。ホワイトプラムやサンタローザなどは中生品種で、ソルダムなどは晩生品種となります。李は、梅や杏子といったものと同属で、北半球である北アメリカや、アジア、ヨーロッパなどといった地域で広く分布し、その品種も世界で1000種類以上と言われています。中国では五果の一つとして数えられていて、日本へは中国から弥生時代以降伝わったとされています。果実の大きい在来種では、巴旦杏(ぼたんきょう)や牡丹杏(ボタンキョウ)と言われています。種類の多い李は、プラムと呼ばれることもありますが、日本で現在流通しているプラムは、日本スモモの改良品種となります。米国では色によってグリーンプラムやレッドプラムと呼んでいます。ヨーロッパスモモでは、インシチチアすももやドメスチカすももといったものがあります。ドメスチカすもものうち、生食されるものをブループラムといい、乾果されるものをプルーンと区別されることもあります。インシチチアすももでは、サンジュリアンすももやダムソンプラムといったものがあり、これらは加工されてジャムといった製品になっています。食品番号01月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。