シャンタン、砂糖、粗挽き塩こしょう、ごま油、ラー油ニラと茄子と豚挽肉の納豆ご飯の作り方1ニラは、根を切り落としたら細かく刻んで、にんじんは皮を剥いてみじん切りにします。2ナスは、皮を剥いて小さく刻み、水にさらしてザルに上げ水分を切っておきます。3フライパンに、豚挽肉を入れて色が変わるまでよく炒めたら、粗挽き塩こしょうを振って、1,2の野菜を加え炒めます。シャンタン、砂糖少々を加えて味を調えます。5最後に、ごま油を回しかけ、器に盛りつけたご飯にかけて、丹念納豆と、お好みでラー油を垂らしたら完成です。