カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの補助品種と云われているプティヴェルドは勝沼の風土に良く合っていると思います。自社畑から収穫し厳選した、味わい豊かで凝縮感のあるぶどうを使用しました。独特の風味をお楽しみ下さい。1,186本このワインに合うお料理ビーフシチュー、ローストビーフ、ステーキ、煮こみハンバーグこのワインについて天候に恵まれた2013ヴィンテージ。プティヴェルドはフランスでは補助品種として知られていますが、山梨の気候風土にとても良く合い、存在感のある個性豊かなワインができます。豊かな果実感が新樽の華やかな香りと相まって、いきいきとしたアタックの強いなワインに仕上がっています。(丸藤葡萄酒工業より)(*)わぶどうより購入。辛口甲州スパークリング裏ラベルより重畳とは幾重にも重なることを意味し、これは当社の長い歴史と共に甲州種に着目し、長年研究を重ねてきた意味も込めて名付けました。甲州葡萄を樽熟成し、ほのかなオークの香りとほどよい酸味のあるバランスの良いスパークリングワインに仕上げました。勝沼のスパークリングワイン!ミネラル豊富な畑で収穫した葡萄を使用しています。泡の刺激は心地良く、口当たりスムーズ。フレッシュな柑橘系の果実味が広がる、爽やかでクリーンなイメージの穏やかな癒し系のスパークリングワインです。大和葡萄酒の創業家である萩原家は江戸時代初期より山梨市落合にて代々油問屋(約250年間)を営んでいました。当時親戚のつくり酒屋と大地主である萩原3家で庄屋としての役割を兼務しており、代々右八を襲名していました。明治の文明開化と共に、明かりを灯す油は電気に替わり家業の油問屋は廃業を余儀なくされ、現在の山梨市下栗原に移転しました。家業に山梨市下栗原の栗原葡萄酒組合(現在の勝沼フジッコワイナリー株式会社の設立に寄与してきました。当社の創業は、保太郎が勝沼に基盤を移した時大正2年と致しています。設立に寄与してまいりました。昨今では、1990年に長野工場開設、1995年にビール事業、そして2001年より当社骨子になるワインブランド構築を行っています。現在の社長・保樹は4代目です。日本古来の品種を原料に日本独自のワイン造りが大和葡萄酒の理念!世界品質のワインを醸造するためにまず重要なのが産地形成です。ワインとは個性ですので、例えば世界で広く栽培されているメルロー種を醸造原料としてワインを造り続けても甲州が世界的なワインの産地として認められる事はありません。日本にしか出せない味を目指さなければ甲州で醸造する意味がありません。勝沼が日本におけるブドウの発祥の地であることはよく知られています。(樹齢約130年)です。大和葡萄酒ではその「甲龍」と、同様の指定文化財の三森甲州(樹齢約100年)より枝分けした甲州種のブドウなどを使用した日本独自のワインを醸造しています。日本の古来品種のブドウからも、ワインを醸造しています。甲州種とは?ワイン醸造に適したヴィティス・ヴィニフェラ系のブドウです。甲州(こうしゅう)は、勝沼を中心に山梨県で栽培され既に1280年の歴史をもつ日本固有の品種で、甲州葡萄とも呼ばれています。生食用または白ワイン醸造用の兼用品種として栽培されていますが、実際は日本に多いアメリカ系の食用向きのブドウ【ヴィティス・ラブルスカ】ではなく、ヨーロッパ系のワイン醸造に適したブドウ【ヴィティス・ヴィニフェラ】であることが明らかにされています。房はやや長く、果実は中くらい、藤色または明るいえび茶色で、「灰色ぶどう」と呼ばれる色合いです。甘みはありますが、香りは比較的あっさりしていて、酸味も弱く、癖のないのがこの品種の特徴です。江戸時代以前は生食専用でしたが、明治期のワインの醸造技術が伝わると、出荷にむかない果実などを利用した勧業政策が県庁主導で行われ、ワインの醸造が行われるようになりました。今後世界に向けて発信していきたいオリジナル品種です。重畳とは幾重にも重なることを意味し、これは当社の長い歴史と共に甲州種に着目し、長年研究を重ねてきた意味も込めて名付けました。(2016年3月29日試飲)泡立ちはあまり持続力はありませんが、クリーミーです。洋ナシ、ピーチ、オレンジなどを思わせる果実香、シロップ、水飴、白い花のようなフローラルな香り、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激は心地良く、口当たりスムーズ、フレッシュでクリーンなイメージの柑橘系の果実味が広がります。比較的豊かな酸を備え、ミネラルに富み、基本的には爽やかでクリーンな味わいですが、メリハリある骨格も感じます。余韻は中庸で優しい果実の旨味が口中に残る印象です。泡の刺激は心地良く、口当たりスムーズ。フレッシュな柑橘系の果実味が広がる、爽やかでクリーンなイメージの穏やかな癒し系のスパークリングワインです。(ワインブティックヴァンヴァンより)(*)わぶどうより購入。»Pagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。