私達は食を通して、たくさんの人が生涯快適な生活を過ごすことができるお手伝いをします。日本伝統の発酵食品や食文化を守り伝えて参ります。皆様に“健康と幸せ”をお届けし笑顔あふれる家族のお手伝いをして参ります。≪商品コンセプト≫1.もっちりとした弾力のある食感のパンをつくる!弾力のあるパンをつくることで健康な体づくりのお手伝いをします。簡単に考えていた今回の商品開発。途中二度も開発をあきらめた。小麦粉60%、玄米40%の配合で生地をつくらなければならなかった。食パンの形になりにくかった。思った食感が出ず焼き焦げまで発生してしまった。時間をかけじっくり火を通すので、生産性が悪い。開発から1年6カ月の歳月をかけて遂に完成した。玄米、しかも残留農薬ゼロ微生物自然農法でお米を育て自然乾燥にこだわり、10年以上も残留農薬ゼロの記録を更新中の福井県産キヌヒカリを使い、なるべく粒を残したレトルト玄米を使っております。精白米の約9倍とたっぷり含まれています。各ミネラルも数倍、そして、毒素を排出する力をもつフィチン酸も多く含まれています。