食事いままで日々の食事ネタはたんぶらに投稿していたのだけど、レシピ知りたいとかいろいろな要望がまわりで出てきたので(引きこもりをやめるとこういうことも起こりますね)、こちらでもぽつぽつと書いていきます。よるキャロットラペと海ぶどうのサラダほうれん草のおひたしひじきの煮物わかさぎ・わかめと舞茸の蒸し煮ガパオご飯かぼちゃと豚コマの昆布蒸しこの中で今日の新メニュー・かぼちゃと豚コマの昆布蒸しを。塩も醤油も砂糖もいりません。昆布のうまみ・お酒のこく・かぼちゃの甘味だけでおいしくいただけます。・かぼちゃと豚コマの昆布蒸し材料(約500gぶん)洋かぼちゃ:490g豚コマ:250g切り昆布:適量(塩昆布ではありませんよ~)酒:1合バター:20gサラダオイル:小さじ2(バターの風味のためにプレーンな油を)※酒・バターは「水っぽくならず、でもしっとりと。香りはあるけどクドくない」程度で調整してください。1.洋かぼちゃはワタを取り5~8mm程度の短冊切りにします。力が要るので包丁の背に体重をかけて切りましょう。ワタは水につけてふやける部分はすべてスプーンでこそげ取ります。2.そのまま大きめのシリコンスチーマーに入れ、800wで5分ほどレンジにかけます。完全に火が通るようにしてください。3.切り昆布はざるに入れ、少量の水で戻します。これで細かいゴミが除去できますが、面倒なら省略して構いません。4.豚コマ肉は面倒でも1毎1枚開いて、食べやすい大きさに切ります。戻した切り昆布と酒0.5合と混ぜたらしばらく置き、サラダオイルをひいたフライパンで完全に火が通るまで炒めます。火が通ってきたら残りの酒0.5合を入れ、ふたをして蒸します(ふっくらします)。5.水分が飛んだらレンジアップしたかぼちゃとバター20gを入れ、火を止めないまま若干崩しながら合えます。バターが全体に行き渡れば完成です。タッパーにつめて重さを量って見たところ、約520gありました。1食80gとして6~7食分です。たべるときは多少温めましょう。豚肉は脂身の多いところとそうでないところを均等に。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。Byこのサイトについて本サイトの明示的引用部及び広告を除くすべての文章・写真は管理者の著作物です。正当な引用の範囲を越えた剽窃および写真の無断転用は判明し次第1件につき500USD相当の使用料を請求いたします。Elgeeマルチ言語WordPress作成:ICanLocalize。