墨田区公式ウェブサイト墨田区ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがJavaScriptの使用を有効にしてください。給食の魚料理は、とてもバラエティ豊かです。今回は、ピーマン・パプリカを使ったカラフルな魚料理です。魚の花火焼きは、中和小学校で誕生したレシピで、隅田川花火大会に合わせて、7月の献立で登場しています。色が鮮やかで、パン粉が夜空に上がる花火のような演出をしています。見た目にも楽しい魚料理です。作り方1.魚に、塩・こしょう・白ワインで下味をつけます。※給食では、メルルーサを使用していますが、他の白身魚でも代用できます。2.たまねぎ・ピーマン・黄ピーマン・赤ピーマンは、角切りまたは千切りにします。3.2を塩・こしょうで炒めておきます。4.アルミカップに1を入れて、オーブンで200〜210°C、7〜8分素焼きにします。※アルミカップは、小判型や丸形などご家庭にあるもので代用してください。5.4に3を散らし、パン粉・チーズの順にのせます。6.5をさらにオーブンで、220°C5分焼くと、できあがりです。※オーブンの温度や時間は目安ですので、様子を見ながら加減してください。魚の汁気を切って、アルミカップに入れます。カラフルな野菜をきれいにのせ、パン粉とチーズをのせて焼きます。野菜の甘みが美味しい、優しい味の魚料理です。お問い合わせこのページは学務課が担当しています。この情報は、お役に立ちましたか?お寄せいただいた評価はサイト運営の参考といたします。