春のカラダは風のように・・みなさんこんにちは!ここりんの仲間たち、にんじんさんです(*^▽^*)ベジタブル&フルーツマイスターでもあるにんじんさんより「お野菜パワーをもっと知ってみりん!」をお伝えしますね!さて、みなさん最近の体調はいかがでしょうか?「春のカラダは風のように・・」なんて風情のあるコトバのように聞こえると思いますがこれは春のカラダの状態のことを表現しています。ここ数年、にんじんさんも春は少々苦手・・その原因は「風」によるカラダへの影響です。春一番=風は、ユラユラ揺れてつかみどころのない不調をわたしたちのカラダにもたらします。木の芽時症状とも言われますね。風邪(カゼ)、風疹(フウシン)なんて、「風」という字が使われています。これらの症状はすべて「風」が「肝臓」を攻撃しているから。わたしたちの五臓の中で肝臓は風をもっとも嫌います。さまざまな春の不調・・とつながっていきます。「精神が安定している」=「肝臓が正常」ということ。風によって肝臓が不安定になると精神が安定せず、イライラ、落ち込み、鬱・・につながります。このように春の鬱は風のおさまる4月には自然と治るものなのですが、これが5月まで続くと「五月病」という正式な病気と診断されます。してみると、人のカラダも自然と共生していることがわかりますね。こんな春の不調を予防するために食べてほしいお野菜は「キャベツ」!まさに今から旬の春キャベツです。やわらかくて甘くてとってもおいしいですよね。消化を促進させる作用があります。肝臓が狂って脾胃の働きが落ちている状態を助けてくれるのです。昔の詩人のほとんどが医学者であったといわれますがその中のひとり、古代ギリシャのヒポクラテスは「キャベツは人の精神を豊満にし、心身を愉快にするもの」と表現しています。今までのお話しを理解していただけたら「胃腸によいこと」を伝えていることがわかりますね。キャベツはお味噌汁、洋風スープ、炒めもの、甘酢漬けなどおいしく食べる方法はいくらでもあります。旬のキャベツを日々の食事においしく少しずつ取り入れてみてくださいね。先日カルディで、おまけ欲しさに買ってしまいました!!イタリアのチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」。DOP(特定の産地でつくられたという規格の認定)と書かれており、こちらの商品は2年熟成のようです水分を完全に切ったハードチーズでアミノ酸が結晶して白い斑点ができうまみたっぷりなのが、このチーズの特徴らしいです。確かに白い斑点がたくさん見えます。このチーズを買えばもらえたおまけがこちら。買ってまで欲しくないけど、もらえるならすごくうれしいかも♪という類。いうおまけに、主婦は弱いのです。中にはちゃんと説明書もついています。組み立てると、こんな感じですさっそく自分でトマトソースを作りパスタにかけてみましたよすばらしい削れ具合です(笑)チーズ単体だけでニオイを嗅ぐと、うっ!!と思わず、青春時代のテニス部の部室のニオイを思い出してしまいますが料理にかけると、香りも味もすばらしく美味しいです!!手間ひまかけて熟成されたチーズというのが本当によくわかります。情報を発信して行きたいと思っています。お願いします!!今日ご紹介する魚は、「ハタハタ」です。三河地方に住んでいると、寒い時期にスーパーでみかけるんですよね。地域によっては、しろはた、あかはた、という呼び名が付いている所もあるようです。私が一番好きなのは「から揚げ」です。うろこも無く、洗うだけでOKなので、下処理がほとんどありません。油でカラッと揚げるだけで、頭からまるごと食べられます。食卓に並ぶ前に、揚げたその場で売切れになる事も多々あります(*^_^*)気になる栄養価ですが、高血圧予防や動脈硬化予防に効果があるとされる不飽和脂肪酸のEPA、DHAが豊富に含まれています。2月19日より始まる二十四節気は「雨水(うすい)」です。氷が解けだすころのこと。昔からこの季節は農耕の準備を始める目安とされてきました。この時期の旬な野菜に「辛子菜」があります。からし特有の辛みと香りがある菜葉で、その種から和からしをつきります。葉や茎は油炒めや漬け物、おひたしに。パスタや餃子の具にも合います。一つ野菜を紹介します。春の訪れを告げる旬の緑黄色野菜。花開く前につぼみに含まれるビタミンCや鉄分、カルシウムなどの栄養素豊富です。最近、春の訪れを感じるようになってきました。諦めているのに何か納得いきません。・・・・・・・50ml1.葉わさびを洗い、茎の先の黒ずんだ部分を切ります。手でしっかりもみこみます。3.2をざるに入れ、75~80度のお湯を全体にまんべんなくかけ、まな板にのせます。4.キッチンペーパーで水分をしっかり取り包丁の背で繊維をこわすようにたたきます。5.耐熱ポリ袋に4・砂糖を入れしっかりもみこみます。ここでかなり良い香りがします♪6.本みりん・しょうゆを煮立て粗熱が取れたら5に入れて1時間ほど漬け込みできあがりです●75~80度の適切な温度のお湯をかけること●繊維をこわすこと●砂糖でもみこむことこの3つが辛みを出す秘訣です。1時間後にはたべられますが2日目の方が味がなじんでおいしいです。10日ぐらいで食べきって下さい。営業日カレンダーお支払方法お支払い方法は下記の通りです。しくはこちら送料について商品のお届けには、商品代金の他にお届け先ごとに送料が必要となります。送料は、お届けの地域とご注文金額によって変動いたします。地域別の送料についてはこちらをご覧ください。~17:00※現在弊社のロゴと似たようなをロゴを用いたwebサイトが、複数発見されておりますが、弊社とは一切関係ございませんので、ご注意ください。