甲南大学で講演会(前半)「美人」社長の努力とヒラメキで大人気!最近ブームの洋菓子といえばロールケーキですが、大阪の「堂島ロール」は、その中でも「行列しないと買えない」!大人気商品として有名ですよね。食べたことはないけど、名前を聞いたことはある!という方は、きっと多いはず。開かれたので行ってきました。モンシュシュ)の金美花社長の講演と、経営・経済学部の教授によるセミナーの豪華2本立て。「大学でロールケーキ?」という気分でしたが、内容はいたって真面目。ロールケーキをアタマでた〜っぷり味わってきました。2003年、堂島ホテルの一角にオープンしました。小さなお店でしたが、今は大阪に4店舗、東京に5店舗、名古屋に2店舗、そして広島に1店舗を展開するほどに急成長。勢いは止まるところを知りません。そんなお店のヒミツを解き明かす講演会の会場は、甲南会館の大ホール。お菓子好きな一般の方などなど、総勢460人!ロビーにも、会場に入れなかったモニター聴講者が100人!合計約600人が大注目するなか、講演会は始まりました。社長、金美花さんの講演。彼女が壇上に上がると会場からはざわめきが。金さんは社長というよりは、ふんわりした雰囲気の綺麗なお姉さん。心の中で私も激しく動揺。「大学で講演するのは初めてで、緊張します...」ざわめきの中、あくまでも謙虚さをたたえながら話し始める金社長。実はお店を始めようと思ったきっかけは、旅先での思いつきから。「ヨーロッパを旅行した際、人々の語らいのそばにはいつもお菓子がありました。大人がお菓子を囲んで話している姿は新鮮で、私は日本に帰ってもあの風景、あのお店に行きたいと思うようになりました。読みにくいと周囲からの助言もあり変えました。お店の内装はシンデレラの舞踏会を意識しています。”は“マイハニー”の意味。金さんには想像以上にハードな毎日が待っていました。「朝6時から9時はケーキの製造。お店を閉めた後も近くの飲食店にケーキを自転車で届ける...そしてまた朝になればケーキの製造。オープン当時はずーっとその毎日でしたね」お店が終わってから自転車で配達!?すごい。金さんの閉店後の営業はしっかりと実を結びました。飲食店のお客さんの口コミで“堂島ロール”の人気に火がついたのです。あの時の寝る間も惜しんだ努力があったこそ、今の“堂島ロール”があるのですね。好きで始めた事とはいえ、さすがに嫌にならなかったのでしょうか...?「今思い返しても、あの日々は大変でした。朝方、仕込中についウトウトしてしまいボヤ騒ぎになった事も...。大変でしたが、1日たりとも全く同じ日はなく、毎日成長できて楽しかった。それに、例えるならお店、そして商品は女性と一緒。いつも笑顔で美人でいれば、周りの方に声をかけて頂けるけれども、疲れていたり、元気のない雰囲気だと誰も振り向いてはくれません。=味)がよくて、見た目もキレイなそんなケーキやお店作りを心がけています。「(お店が有名になったのは」全国の百貨店バイヤーが集まるうめだ阪急さんの催事で取り上げて頂いたのがターニングポイントかな。あの催事でみなさんがおみやげとして各地に持って帰って頂いて、“堂島ロール”が全国に羽ばたいたのだと思います。今年の夏にはそのうめだ阪急さんへ念願の出店が出来て大変嬉しいです」お店の名前も幸運な出会いがきっかけでしたが、お店が成長できたきっかけも、声がかけられたという出会いから。