マルケ北部を流れるメタウロ川流域で作られるビアンケッロ種の葡萄で作ったワインです。ペーサロ、ファーノ辺りでは白ワインといえばこれという感じです。マルケ全体ではヴェルディッキオのほうがメジャーですが、こちらの産地はイエージ、マテリカともっと南になります。このワイン、爽やかで飲みやすくシンプルな魚料理によく合います。|Albicoche日本でなぜかあまり見かけないフルーツ、アプリコットです。イタリアでは単数でAlbicocha,イタリアのほうが、小さめのが多いような気がします。あたりはずれの多いアルビコケですが、よく熟れたいいのに当たると甘くてむちゃおいしいのです。日本のものは味はイタリアのものにはちょっと劣りますが、この時期だけお目見えする貴重品です。|骨付き紀州岩清水豚のローストもっと大きい塊で焼くほうがいいのですが、二人分にカットして焼きました。これでも350gくらいあります。この骨付きの背肉はイタリアではアリスタと呼びまして、よく香草と一緒にローストにします。薪窯から漂うお肉と香草の焼ける香りがたまりません。嫁曰く「おばあちゃんのうちのにおいがする!」そうです。おばあちゃんがよく、集まってくる家族のためにおいしいお肉のローストやタリアテッレのミートソースを作ってくれたとか、イタリアのおばあちゃんの料理っておいしいんですよね。