安全性の責任問題もまだ食べられるのに廃棄される「食品ロス」の削減に国民運動として取り組むことを目指した「食品ロス削減推進法」が5月、成立し、今月施行された。削減策として、外食先での食べ残しの持ち帰りや、使わない食材を必要な世帯に送る「フードバンク」活動に関心が集まっている。一方で、安全性に関わる責任を誰が負うのかが課題だ。「お持ち帰りはお客様の責任でお願いします」。2015年、持...この記事は有料記事です。基づく表示ご意見・お問い合わせ(FAQなど)リリースデジ毎ブログ毎日新聞のニュースサイトに掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。著作権は毎日新聞社またはその情報提供者に属します。画像データは(株)フォーカスシステムズの電子透かし「acuagraphy」により著作権情報を確認できるようになっています。