無効に設定されているため、中日新聞プラスの内容を正しく表示できない可能性があります。有効なブラウザでご覧ください。2014/5/8ツイート5月24日は、イギリスが繁栄を極めた時代に国を治めたヴィクトリア女王の誕生日。そんなこともあってか、この時期になるとなぜかこのケーキを焼きたくなります。女王陛下の名を冠したケーキ。豪華なものだろうと想像されると思いますが、意外にも、それはとても素朴なケーキなのです。小麦粉、砂糖、バターが同量、そこへ卵と若干の水分を加えて焼き上げるシンプルなスポンジ。そこに挟むのは、ラズベリージャム。イチゴやレモンカード、アプリコットジャムなど、お好みのジャムを挟んでも。最後に粉砂糖を振ってお化粧すれば出来あがり。驚くほど簡単なのに、実においしく、ミルクティーと合わせるとついつい一切れ、二切れ・・・。日本でも様々なレシピが紹介されていますが、多くは、一つの型で焼いて2枚にスライスし、間にジャムを挟むもの。「サンドウィッチ」と名が付く通り、高さのない型を2つ使い、薄いスポンジを2枚焼いて挟むのが本来の形。イギリスでは専用のサンドウィッチティンと呼ばれる型が売られているほどで、確かにこれを使ってみますと、焼きむらがなく、とてもきれいなスポンジを焼くことができます。ところで、この飾り気のない素朴なケーキに、なぜ女王の名が付いているのでしょうか。ヴィクトリア女王は夫のアルバート公と大変仲がよく、結婚生活は愛あふれるものでした。ヴィクトリア女王の一目ぼれから始まったとも伝えられており、子どもも多く、良き家庭の模範としてイギリス国民に大変人気があったのです。そんなお二人でしたが、アルバート公は1861年に42歳でこの世を去ります。女王の悲しみは大変深く、その後の生涯を喪服で過ごしたことはよく知られたお話です。落胆のあまり、別邸があるワイト島で1年の内の数カ月を過ごすなど、人目を避けるような暮らしをしていた女王でしたが、周囲からの進言を受け、公務復帰のためにと開いたティーパーティーで振る舞われたのが、このケーキだったのです。この素朴なケーキを女王がとても気に入ったことから名が付いたと言われています。女王の心をなぐさめたこの家庭的なケーキは瞬く間に人々の間に広まって、今でもティータイムの定番ケーキとして人気を誇っています。お菓子職人に託す思いこんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。毎年11月は、私にとっては“若さ”と“未来”に向き合う月。二十...2019/11/25【報告】子どもでも作れる!カラフル・アイスティーの秘密こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。いつの間にか猛烈な暑さだった夏が終わり、気付けば9月も中...2019/9/10「オレンジペコーってなに?」知ると奥深い本当の意味こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。先日出張紅茶教室があり、『はじめての紅茶レッスン』と...2019/6/1『香りはいいのだけれど...』紅茶を美味しく飲む方法こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。今回は、読者の方から頂いたご質問にお答えします。「かずり...2019/5/2”ぐちゃぐちゃ”がなぜか絶品!「イートン・メス」イギリスのデザートこんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザーの島田枝里です。先日開催した、金沢中日文化センター紅茶教室では、今の時期...2019/4/2季節のアレンジティーレシピ(8)赤ワイン入りでホットな冬のアレンジティー!マルドワインティーこんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザー島田枝里です。〜ケーキフォーク、サイズは?形は?こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザー島田枝里です。〜ざっくり素朴な田舎風〜こんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザー島田枝里です。由来と食べ方のルールこんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザー島田枝里です。日に日に秋らしくなってきて、しのぎやすい日が多くなってきま...2018/9/29紅茶で作るアフォガート*アイスと濃厚な紅茶のハーモニーこんにちは!紅茶のある心豊かな暮らしのお手伝い。ティータイムオーガナイザー島田枝里です。猛烈な暑さが少し和らぐ日も出てきた8月下旬。(TBS系列)勤務時代に紅茶に関する資格を取得したことで、紅茶が農作物であることを再認識。それぞれの産地・季節によって旬の時期があり特徴的な味わいを持つことに感銘を受け、この道へ。ネットショップでは、紅茶本来のナチュラルな風味を大切にした新鮮な茶葉やオリジナルブレンドの販売を。教室では、それらをベースにしたアレンジティーや、ティータイムのしつらえなど、日々の暮らしに紅茶を取り入れるアイデアと工夫を披露している。夫と小学生二人の4人暮らし。