一人暮らしでもしっかりごはんを食べて栄養を摂りたいですね!でも忙しい毎日にちゃんとごはんを作るのは大変。そんなときにおすすめなのが、これからの季節に嬉しいお鍋!しっかり野菜も取り入れて簡単に作れるので一人暮らしでもおすすめですよ。【2019年ハロウィン特集】見た目もかわいい♪おすすめレシピまとめ秋の一大イベントといえばハロウィン!そんなハロウィンにおすすめの可愛いお菓子や、パーティーに便利なお料理レシピのご紹介です。古代ケルト人のお祭りが起源のハロウィンですが、近年は日本でも盛り上がりを見せていますね。皆さんはどんなイメージをお持ちですか?かぼちゃ?おばけ?それともコウモリ?そんな可愛いハロウィンモチーフのレシピを使って、是非お家でも楽しんでくださいね。おにぎりアクション2019を応援!「おにぎりアクション」とは、おにぎりの写真を、#OnigiriActionを付けてSNSや特設サイトに1枚投稿すると、協賛企業から給食5食分に相当する100円が寄付される取り組みのことです。温かいごはんに生卵をかけていただく卵かけご飯!簡単にできておいしいのですが、いつも同じだと飽きてしまいます。「内食」とは文字通りおうちで素材から料理を作って食べること。「中食」とはお惣菜やテイクアウトで買ってくるお弁当のようなものをおうちで食べることをいいます。外食と内食との中間的存在の中食を上手に使うことでイチから手作りすると手がかかる料理も、簡単に楽しめます。KITCHENでも働いている管理栄養士。給食を作っていたり、栄養指導をしていたりするので、関わったことがある方もいるのではないでしょうか?白衣を着て研究や開発、指導をしている管理栄養士もいれば、エプロンで料理教室をしている管理栄養士等同じ管理栄養士でも仕事や働き方も様々です。管理栄養士って一体何をしているの?どんな仕事をしているの?など、今回はそんな管理栄養士についてまとめました。チョコレートの種類で味も変わる?お菓子作りにはクーベルチュールチョコレートがおすすめ!甘くておいしいチョコレート!近年はカカオが多く含まれる高カカオチョコレートも注目され、コンビニ等でもよく見かけるようになりましたね。これはカカオに含まれるポリフェノールの抗酸化作用に注目しているからです。普段からよく見かけるチョコレートですが、チョコレートの種類についてご存知ですか?今回はチョコレートの種類についてまとめています。チョコレートを使ったお菓子を作るときにもぜひ参考にしてみてください。大根の煮物はコツをおさえて!味の染み込んだおいしい煮物が簡単に1本丸ごと使える大根はサラダや炒め物でも大活躍!煮物にしてしっかり味を染み込ませた大根もおいしいですね。煮物は苦手な方もいますが、コツをおさえると簡単にできますよ!今回は大根を煮る時のコツをご紹介します。具材やだしを変えてアレンジいろいろ!人気のカレーうどんレシピ5選カレーの次の日にカレーうどんを作ることはありますが、残ったカレーがないけど無性にカレーうどんを食べたくなる時ってありませんか?そんな時におすすめ!少しだけ残ってるカレールウやカレー粉を使った人気のレシピを集めました。だしや具材を変えていろいろなカレーうどんをお楽しみいただけます。きれいなかき揚げを作りたい!簡単にできるバラバラにならないコツをご紹介!野菜の他にもえびや豚肉などを入れても作ることができるかき揚げ!そのまま食べても、麺類にのせてもおいしいですね。そんなかき揚げですが、作るときにバラバラになってしまったり、サクッと揚がらないことがあり苦手な方も多いのではないでしょうか?そこで今回はかき揚げを上手に揚げるコツについてまとめてみました。