Sunアミタケが出たらサモダシ(ナタラケモドキ)も同じ時期なんで、農作業しながらも気になって仕事にならない。そんなある日、KAZくんから、「これはサモダシですか?」という緊急連絡が。畑の横の沢に下りたら、キノコが生えていたとのこと。それです!さっそく、手籠を持ってキノコ採り。お昼ご飯までの30分しか我々に与えられた時間はない。今度は倒木にサモダシが!すごいいいタイミングだったその後、見たことのないキノコも発見!これはなんだろう?割ってみたらこんな感じ。ビオラを弾くキノコ採り名人の深瀬さんに確認。「シャカシメジで、美味しいキノコだ!」との判定結果が。夕食は今日のキノコをすべて投入したキノコ鍋。うちのハクサイ(まだ結球してないけど)とシュンギクやネギも入れて、自給率が異様に高い鍋。おいしく、完食しました!(写真撮らなかった~!)ちなみに、満腹した後に、さらに畑で採れたてのエダマメ(毛豆)を山盛り食べてしまい、後さき考えない自分の浅はかさを一瞬だけ反省して日本酒を飲みながら、秋の夜は更けていくのであった。今日はみんなでクリ拾い。栗林の下にはもう先日播いたコムギが出て来てます。うちのクリは、もう何年も前に青森市のカシスの林農園さんの栗林から生えてきた苗木をもらってきて植えたもの。林さんありがとう!みんな実生なんで、クリが実る時期も、形も大きさも味もバラバラ。それがとってもおもしろい。これ、何の動物にかじられた跡ですかね?どうもネズミではない感じなんですが・・・。Mon今年もアミタケシーズン。数日おきにチェックしてました。農作業が終わって今日も何気なく林の中をチェックに行ったら、わんさか生えてました!例年より遅かった。土曜に降ったんで、キノコも待ってましたと出てきたのでしょう。みんなを呼んで、キノコ採り。そこから林に入っていきます。アミタケの行列が!ここにも。家の周りの敷地内ですぐに野菜もキノコも採れるって、最高!食べ物に囲まれている感。30分で手籠1杯くらい。暗くなってきたので終了。Wed岩木山のここらへんは雪が早いのでもう小麦の種まきです。25年以上前に奈良の川口さんの赤目自然農塾で教わった自然農の小麦の播き方で今年はやってみました。懐かしい・・・!草の上から麦をばらまきます。このあと、鋸鎌で草を刈っていくんですが、面積が面積なもので、ハンマーナイフモアで一気に草を刈っていきます。播いた小麦の種は、刈られた草の下になって芽が出るというわけです。刈られた草がまた土に帰って、いい土になっていくわけです。ここの畑にはクリの木を植えていたので、そろそろクリが落ちる頃。草を刈るとクリも拾えて一石二鳥。Monうちのミニトマトは「湯の沢ミニ」という品種。これは私が選抜を繰り返して、とにかく自分好みのミニトマトにしていったオリジナル品種。もとは、たぶんF1の大玉トマトだと思う。今でもたまに大き目のトマトがつくことがあるし、まだまだばらつきが大きい。味が乗ってる時期のこの「湯の沢ミニ」の味はもう絶品。それはなぜか?私が自分好みの味の選抜を繰り返したから!だから実の付きとかは二の次。収穫量はすごく少ない。どんな味のトマトを選抜していったかと言うと、卵の黄身のようなコクのあるもの。甘酸のバランスとか言うけど、酸味が感じられない方が私は好き。今日は、ハウスの中で1株ずつ味見しながら自分好みの味のトマトを取っていきました。これから採種するわけです。マルチ不使用で自然農の考え方を基本にしながら在来種、固定種の野菜だけを育てています。農法を簡単に説明しますと基本的な考えは自然農を心がけていますが、完全不耕起ではなく、植え付けの前に可能な限りごく浅く土の表面を均すためだけに耕起しています(深くても10センチ以内になるように)。それを半不耕起と言っています。これは、当農場は開墾当時山であったため、山の小さな野ねずみも多く棲んでいて、冬の雪の下で縦横無尽に畑の土を掘り起こし、春雪が解けたあとは畝の形もわからないくらいものすごいデコボコと穴だらけになるところから生まれたやり方です。本来の自然農では、草の積み重ねが年を越えて積み重なって行きますが、この場所では一夏の間に土の表面に蓄積したたくさんの草や野菜の残渣などすべてこの雪の下で野ネズミによって細かく粉砕されてリセットされてしまうため、結果的にこの方法がこの場所にとっては思いのほかとてもよいものになっていると感じます。肥料は昨年から地元弘前の斎藤酒造(「六根」で有名)の酒粕に米ぬかともみ殻、さらにもみ殻燻炭を発酵させたボカシを作って、土地の痩せたところや、まだ無肥料では健全に育たない野菜に補っています。開墾当時からみたら随分土が豊かになってきており、無肥料で育てている野菜が増えてきました。いずれはすべて無肥料になっていくんでしょうか?楽しみです。私たち夫婦は2003年に木や灌木の生い茂る原野に入植し、森の開墾からスタート、沢に橋をかけ、道を作り、湧き水から水を引き、家を建て、丸1年の非電化生活を経て・・・と一からやってきました。ニンニクなどの畑作物から30品目ほどの野菜、水稲も少し。F1品種を使わず、すべて固定種、在来種の野菜というのが大きな特徴です。自家採種率は果菜類でほぼ100%、全体でも60%以上。収穫した野菜はセット野菜として会員さんに毎週お届けしております。ニワトリは無農薬のお米と、うちの野菜くずに、草など、農薬や遺伝子組み換えなどとは完全に無縁なエサで育てています。ここは縄文の「湯の沢遺跡」上にあり、縄文人たちの息吹が今でも感じられます。この話はまた長くなるので・・・。就農のためのノウハウなど、農業研修生も受け入れております。自然の中で岩木山の大地からエネルギーをもらい1年ゆっくりと自分を見つめる場としてもおすすめです。自給のための作物の育て方、小屋の建て方、自給生活のノウハウ、一からの開墾の方法なども学べますどうぞ、お気軽にお問い合わせください。ちなみに趣味はクラシック音楽を聴くこと、チェロを弾くことで、ドヴォルジャークやスメタナといったチェコの国民学派が好きです。(07/03)プロ意識ないですから~。