Takiサラとタカのイタリアはマルケ料理のレストランです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード松阪牛のロースト松阪牛のローストをしました。モモ肉をオーブンで香味野菜と一緒にじっくりと焼いてます。ソースはマッシュルームとワインでつくりました。評価の高いソアヴェにも負けずその味わいは、赤い果実の香りに、フレッシュでイキイキとした味わいとバランスの良いタンニンの心地よい口当たりのワインです。|パッパルデッレパッパルデッレを作りました。鴨の煮込みのソースがポピュラーですが、マルケ中部の丘陵地域ではウサギの煮込みのソースもよく食べます。ソースの絡んだ幅広のパスタは食べ応えありです。パルミジャーノチーズをたっぷりとかけてどうぞ。|トルテッリーニ今日はトルテッリーニを仕込んでます。パルミジャーノチーズです。伊勢鶏のガラでブロード(スープ)も作りましたので、トルテッリーニのスープやハムとグリンピースのクリームソースなどをしてみる予定です。数々のワインガイドの最高賞を次々と獲得しているワインです。ロッソピチェーノの区画で最高の畑から作られるモンテプルチャーノとサンジョベーゼの葡萄を手詰みで収穫。ステンレスタンクで発酵後、バリックで2年間熟成させています。その味わいは、厚みのある果実感、自然で力強いタンニン。フルボディーでまろやかなコクのある味わい。した重みのある飲み心地。エレガントで深みのある力強いワインです。