キャラ”の店主・飯田さんの元には、営業時間外に差し入れを持って現れる人もいるほど常連客に愛されている模様。「自分や家族で食べ切れないほどのお土産をもらうこともあって。そんなときは店で調理して、お客様に無料でサービスしています。おいしいものはおいしいうちに食べないと」。そんな真摯な姿勢が伝わり、足繁く通う人が絶えないよう。若い世代にこそ和食の良さを再認識してほしい和食離れが進む最近の傾向には違和感があると言う飯田さん。「毎日食べてもおいしいと思えるのは、やっぱり白ご飯。火加減ひとつで味が変わるお出汁も奥深い。和食の間口を広げて、あらゆる世代に和食の良さを知ってほしい」。理想は、今のお客様のお子さんが成人して、あらためて来店してくれること。「小さい頃食べた料理がおいしいと意外と記憶に残っているでしょう。僕は特に店舗の拡大は考えていないし、可能な限り自分がここに立って料理をお出ししたいので、二世代で通ってくれたらうれしいですね」。料理へのこだわりと同様にパッケージにも心を込めて八百屋に勤めていた経験もあって、手間暇かけて育てられた野菜に対する敬意も人一倍。食材だけでなく、季節感のある器、素材を活かす盛り付けにもこだわり、その延長線上にオリジナルのパッケージがある。「今はまだ人手が足りなくて限られたお客様限定にはなりますが、Iidaの味をご家庭や会社でも味わってもらえるようケータリングをしています。店のイメージに合わせてパッケージはモノトーン。お手紙を書くのが好きなので、その日のメニューや簡単なレシピを手書きで書いて、封筒に入れて添えるようにしています」。お客様が喜ぶ先に、店の存在があればいいインタビュー中、何度も「本当にお客様に恵まれている」と嬉しそうに笑う飯田さん。ケータリングのパッケージとして、こういったオリジナルのツールを使うのは、お店の宣伝になるのはもちろん、何よりお客様が喜んでくれるはずと太鼓判。「量販店で売られているものではなく、お客様のためにオーダーしたツールというスペシャル感が大切。オシャレだからすぐに捨てたりはしないだろうし、ポストカード感覚でフレームに入れて飾ってもかっこいいと思う。このパッケージを手にとって、満たされた気持ちになって、さらにIidaを思い出してもらえたら幸せですね」。]長堀通り沿いにあるわずか8坪の割烹料理店。カウンター10席のみ、飯田さんの父親が作る兵庫県豊岡産コシヒカリを看板に、知人農家から届く減農薬や低農薬の野菜、鮮魚を丁寧に仕込み、素材の味が光る和食をアラカルトで提供している。アルコール類はすべて純米酒で、ときにはレアな銘柄も登場。季節感ある器の使い方もステキ。コースは予約制で3000円~。特定商取引法に基づく表記デザインガイドライン。