日誌係comment0誕生日にワイン飲むとか日本酒ブロガーの風上にも置けない奴。今月は急に白ワイン月間突入だったのでしゃーないしゃーない。いうところなのでしょうか。のっけから旨いですねえ。酸味もこなれてるし、リッチさもでて、いい状態。塩気かともすると鉄っぽいようなミネラルから、余韻がまたすばらしい。ハチミツとかバターのような香りもあるのですが、トロピカルな果実フレーバーが感じられる気が。日誌係comment0いや本当にやる気なかったんですよね。去年がーっとやって飽きちゃって。1号~5号の酵母違いはほんと意味ない。6号=ヌメロシスの米のロット違いは面白いと思うけど。いうわけで買うつもりなかったんですが、売ってたから買っちゃった。去年良かったイケダロットね。三浦ロットもあるらしいけどどこで売ってるん?酒屋ラリーする気はない。良いんじゃないですか、ちょっと寸足らずな気がしますけどね。日誌係comment1久しぶりに究極古酒?2008BY、10年物。完全に限定のスポット物なので詳細は勘弁ね。いやいつまでもとっちてもあれだし雪美1999開けるかなあ。色は全然濃くないんですよねえ。うすーく熟成香もあるかという感じですが、いやなものではなく、あとはミネラル感が結構あるかなあ。恐ろしくきれいで、かといって味が全くないってわけでもない。これはやや常温に近いくらいがいいかもしれない。日誌係comment2今年もこれを。今年は1月23日発売だったようです。昨年やって好印象で、そのあと北海道に行ったときにごく普通のスペックもやりましたが非常に良かったです。派手さのない、極めて普通な酒質なのですが、出来がいいお酒ですね。イメージ的には金鶴とか、そっち系のお酒。鳳凰これに関してはうすにごり、一回火入れの生詰め。日誌係comment4凱陣も久々ですね。熟成どんとこいな蔵ではあるのですが、なんかもうどんな酒だったかもあんまり覚えてないし生からで。興のうすにごりなんですが、ほとんどにごりはないレベルになってます。八反錦の磨き50ですね。いちおう攪拌してみても全くと言っていいくらい濁ってない。ある意味虚偽記載(笑)まあこれも育ててみたくはなるお酒だけど、どかどか無濾過生で何年もってより繊細に味わいを引き出したい感じある。日誌係comment0これも恒例のチューニング品です。冷やしすぎないで常温からお燗で、最低1週間はかけてと言われております。篠峯はハマると凄いのですが、めんどくさがり呑兵衛からするとめんどくさい酒なので、こういうのはありがたい話です。28BYは麹室の改装で木香あり、また少し線が細かったことから、エレガントない仕上がりらしいです。日誌係comment0いろいろ手元にはあるんですよ。気分的な問題でついつい定番に手が伸びるというだけで。ことしは純吟のあらばしりのほうが好評だったみたいですね。僕もあれは良かったと思いますがこれはどうでしょう。なんか軽く温めてみたい気もしますけどね。うんうん、安定の味わい。これの火入が松の司でも定番的なところがあって。日誌係comment0毎年のもんなので。28は飲んでないけど26、27、29、30ともう5年ですか。今年は切れるの早かったなあ。複雑な思いもあるけれど嫌みっぽくなるので割愛。1ヶ月くらい我慢して、整ってるといいなー。五百とこしいぶき55。あれ、ヤバいミスったか?あんまり好きな味の出方じゃないなあ。-5じゃないけど0度くらいの保存だったんだけどなあ。酢エチっぽい(イメージで言ってるだけ)酸味の出方で、ビターも結構あるなあ。今年は4年に1回の天明閏号の年なんすね~。好みとはずれるんで買わないでいいやと思ってますが、おそらく多くの人にとってはコスパも味わいも最高のはず。由紀の酒モウカン夫婦の日本酒備忘録ろっくのブログ日本酒愉快者ブログ長野県内外の美味しい“いっぽん(日本酒)”記録帳コメントなどでお声がけいただければ、酒関係の方であれば喜んでリンクさせていただきます。