日誌係comment2イタリア、グラッパ界伝説の生産者ロマーノ・レヴィ。個人で彼の作品は随分と高騰しています。彼は売るためにお酒を造っているという人ではなくて、知人にプレゼントするために造っているような人物だったそうで、頑なに昔ながらの製法である直火式蒸留を続けていたようです。直火式蒸留器を扱うには温度調節が非常に難しく、かなりの経験と知識を必要とするんだって。日誌係comment1佐多宗二商店の赤根屋クラフトスピリッツ山椒のときにジャン・ポール・メッテの人に師事したとかなんとかという話をしたと思います。そのご本人である前当主フィリップ・トラベ氏は昨年急逝されたそうで大変残念なことですが、そのジャン・ポール・メッテってなんやねんつーとオー・ド・ヴィーの法王といわれるようなフランスの造り手でございます。日誌係comment0お昼にちょこっと飲んでしまったので、夜は軽く。何となく興味があったコレを。晴耕雨読なんかが有名な佐多宗二商店の和スピリッツ。芋焼酎ベースのスピリッツで、ジンも造ってるんだけど、柚子、ヨモギ、お茶、生姜のシングルボタニカルの商品が面白そうで前から気になってたんだよね。日誌係comment0記事にはしなかったのですが、この間北島のリキュール商品である塩みるく今期2本目を飲んでいて、ふとちょっとラッシーっぽいなと思いました。いえば天明にヨーグルト系のヤツあったよなとふと思い出しましてね。しから知ってはいたんですが飲んだことなかったんです。日誌係comment0興が乗った内にね。フランスはノルマンディー地方で造られる、リンゴを原料とした蒸留酒、カルヴァドスです。原料に洋梨も含まれる場合があり、その比率が高い地域産のものもあったりします。フランスなのでAOCで厳密に規格が定まってます。アドリアン・カミュのラルーテ。日誌係comment2急にコニャックでも。ワインからのブドウコンボきめます。1955年~1960年の蒸留だそうです。有名なのはカミュとかレミーマルタンとかヘネシーですが、この辺の大手はネゴシアン。ジャン・フィユーはポール・ジローなんかと同じプロプリエテール、プロプリエテ・コニャック、シングルコニャック。すべて自家畑産のブドウを使用したワインでいうドメーヌということになります。あーやっぱコニャックはこういう感じだよね。日誌係comment0去年に引き続き!きもーち若干甘さ控えめな気がします。厳密に飲み比べてるわけでは何とも言えませんが。そもそもスイーツ系和リキュールなのでちゃんと甘さはあります。その分、フレッシュチーズのコク感というか風味を一回り感じるか。ロックスタイルなこともあると思うんですけどね。ミルク感、爽やかな甘み。全体を純米酒っぽい味わいがまとめていて、ただの蒸留酒でこれをやったらそうはならないはず。日誌係comment2QTN。急にテキーラが飲みたくなったので。昨年、クレイジージャーニーで取り上げられた日本人テキーラ職人が造りに携わるテキーラ。今年のものが入荷してて、今年は普通に手に入るみたいですね。これは去年買っておいたもの。これは最上位のエクストラ・アネホで、アメリカンオークの中古樽で4年熟成とかなんとか。そのへんは詳しい人に聞いてくれ。今年は4年に1回の天明閏号の年なんすね~。好みとはずれるんで買わないでいいやと思ってますが、おそらく多くの人にとってはコスパも味わいも最高のはず。由紀の酒モウカン夫婦の日本酒備忘録ろっくのブログ日本酒愉快者ブログ長野県内外の美味しい“いっぽん(日本酒)”記録帳コメントなどでお声がけいただければ、酒関係の方であれば喜んでリンクさせていただきます。