Mavroハレクラニホテルのラ・メール、マウイ島のフォーシーズンズホテルでシェフを務めた南仏出身のシェフマブロー(通称)氏の料理を堪能出来るレストラン。古典的なバターたっぷりのソースではなく、魚介や野菜から採った優しいけれどコクのあるソースがとても美味しい。付け合わせの野菜の硬さが絶品です。量が少ないのが難点だが、小食の日本人向きの量です。ワインにもこだわりがあり、料理にあったワイン付きのコースがある。ワイン付き$149今回はラム肉を牛肉に変更したシェフお勧めコースですが、アラカルトもあります。落ち着いた店なので、子供はお勧めではありませんその他アミューズまずは見た目の素敵さでやられます。味は、もちろん最高です。