2016/02/03石川県金沢の正月といえば紅白の鏡餅に紅白の福梅という和菓子が定番です。全国的には鏡餅は白色のものが定番となっているようですが、金沢市民は紅白の鏡餅が定番となっており、僕自身も大人になってから鏡餅は普通は白色という事実を知って驚いています。和菓子の福梅も見た目からめでたい感じで正月には欠かせないモノとなっています。金沢の正月は紅白尽くし紅白の鏡餅やっぱり、正月ってめでたいので紅白がいいと思うんですけどね?全国区になることはないでしょうか。紅白の鏡餅については去年の記事に書いていますが、加賀百万石の前田家の影響でこのような鏡餅が定番になったと言われています。最近はプラスチックの鏡餅を買うこと増えましたね...。金沢には正月に食べる和菓子として定番の福梅と呼ばれるものがあります。今年、久しぶりに食べたんですが、美味しかったので紹介します。時に新春の茶席に献上されたものが正月の菓子として伝えられた...そうです。それが少しずつ市民にも広がって行って金沢の正月の定番の和菓子になった..ということのようです。金沢の和菓子屋さんなら12月中旬頃から販売が開始されているもので、年末にはイオンなどのスーパーにも沢山販売されています。今回購入したの諸江屋という和菓子屋の福梅です。手にしたのは諸江屋だっただけなんですが、ここの福梅は美味しいと評判です。福梅はこのように和菓子に包まれています。福梅は名前の通り梅の形をした和菓子、こちらが白色の福梅。皮は最中となており食感は非常にサクッとした食感を楽しめます。周りにはザラメの砂糖が付いています。これがまた美味しいのです。中身はしっとりとした小倉餡が詰められています。基本的にはどちらの色も味は同じものとなっています。子供達は色を選ぶのが楽しいようで、こーいうちょっとした違いが嬉しいところ。(写真ボケた...やっぱり白と黒の被写体の写真って難しい。)周りはサクッとして中身はしっとりとした甘い餡子を楽しむことができ、非常に美味しい福梅。基本的に正月にしか食べることができない和菓子なので、ついつい手が伸びてしまいますね!久しぶりに食べることができるお菓子ということもあり、より美味しいと感じてしまうのかもしれません。元旦に福梅を食べて正月らしさを味わうことができました。和菓子って日持ちしないイメージがありますが、福梅の場合は皮は乾燥した最中、中身は餡子なので比較的日持ちが良いお菓子で3週間くらいは賞味期限があります。したら、買い溜めをして楽しでいる方もいる...かもしれません。コメントをキャンセルお名前、メールアドレスは入力しなくてもコメントは残せます。メールアドレスが公開されることはありません。最終回のあらすじとネタバレ感想!真紀が選曲した死と乙女に込められた謎が深い。あらすじネタバレと感想!桜井美咲が爆発に巻き込まれて殉職...未来を変えるために動き出す。あらすじネタバレと感想!真犯人が分かっているのに逮捕できないもどかしさ。あらすじネタバレと感想!大山と三枝巡査と三枝警部補の謎。