本日は40cmオーバーの良型イサキを仕入れてます!7月26日(金)ども。ランチ分もも見越して、鰻をかなりの大人買い。気付けば、明日はランチお休みの日...・・・・・・TOTANYAです。鰻は明日の特価品に回しましょ。本日は、福岡の地魚「イサキ」を仕入れて来ましたよ。40cmオーバーのかなり見事な良型イサキですね。笑その分脂も乗って旨そぅな感じ。刺身、煮付け、塩焼きなど、お好みで食べて下さい。福岡の地魚「真鯖」仕入れましたよ!7月24日(水)ども。ランチ終了から夜営業開始まではエアコンスイッチOFFでエコ運動。夜営業開始15分前は意外に地獄...・・・・・・TOTANYAです。クーラースイッチポチりで天国へ誘われますね。笑さて本日は福岡の魚市場はお休み。期待薄での仕入れに回って来ましたが...去年の秋口から今年の今までで、おそらく初仕入れとなる福岡の地サバ見つけましたよ。結構な上物もありそうな感じ。この時期の鯖にしては身の締まりもぽちぽち。脂も乗ってるとのこと。お値段決してお安くありませぬが、バッチリ選んで仕入れて来ましたよ。福岡県産真鯖は、片身売りで900円なり。ブログ特価で700円にしちゃいます。食べ方はお好みでどぅぞ。中央区高砂の海鮮居酒屋「TOTANYA」ランチ営業しよります!7月22日(月)ども。ランチ営業しよります。ピークでオーダー重なった時はおまたせしとりますね。・・・・・・TOTANYAです。至らぬところがあり、お客様には何かとご迷惑をお掛けしてることと思われるランチ営業。その分とは言いませぬが、かなりの薄利でやっとります故、悪しからず...。本日も大変驚き喜んで頂いた「鯛の姿焼き定食→800円」は、明日も限定4食で販売予定。30cm軽くオーバーの連子鯛丸1匹の姿焼きをメインに、お刺身、茶碗蒸し、ご飯、みそ汁、香の物が付いてきますよ。ご飯のお替わりは無料!驚愕な原価率の「鯛の姿焼き定食→800円」イチオシランチです。