デキストリンとは何ですか?じゃがいもやとうもろこし(コーン)などのでんぷんを酸、酵素、熱、その他の作用で加水分解することによりつくられたものです。でんぷんより分子量が小さくなります。カルビーでは、デキストリンを使用する目的として、しょう油などの液体物を粉末状にする際に中心的な役割をしています。数種類の調味料を使う際、均一につけやすくする働きもあります。(デキストリンの中には「難消化デキストリン」もあります。関連FAQ原材料の難消化デキストリンとは何ですか?食品中の「アクリルアミド」とは何ですか?原材料のトレハロースとは何ですか?お客様の問題は解決されましたか?はいいいえご意見をお聞かせください。ご意見をもとに、さらなる情報改善に努めてまいります。※250文字以内でご入力後、送信ボタンを押してください。このフォームにお寄せいただいたご意見への回答は行っておりません。恐れ入りますが、お問い合わせフォームはこちらからお願いいたします。送信ご回答いただきましてありがとうございます。今後の参考にさせていただきます。