ハローワーク福岡西方向へ徒歩約6分。カフェ)」(西区姪浜駅南)に行ってきました。飲食店経営や企業ブランディングなどを手がけるリョータさんが「仲間がふらりと遊びに寄れる場所にしたい。趣味のサーフィンの世界観を自分で作りたい」とできる限り自分で施工し、11月22日にオープンさせました。「例えばテーブルですが、天板は自分で丸のこぎりで削り出し、鉄製の脚を自分で溶接した完全オリジナルです」とリョータさんは話します。fanfunfukuoka.aumo.jpカウンターやテーブルは店主リョータさんの手作り自身が経営する飲食店にスリランカ人スタッフが多く、彼らが職場に持参する手作りのカレーを気に入っていたリョータさんは、それらのスリランカ人から「家庭のカレーレシピ」を提供してもらい、試作を重ねてメニューを完成させました。fanfunfukuoka.aumo.jpオリジナルスパイスを手にする店主リョータさん。ユニークな表情でその一つが「スリランカカレー・チリフィッシュ」(税込み1,100円)。スリランカから仕入れた13種類のスパイス「トゥナパハ(シンハラ語で混合スパイスの意味)」をスリランカ人スタッフの母親が調合して作り出す、うま味の深いカレーです。「カラピンチャ」というカレーリーフも添えられています。合わせるのは、田主丸町産の米を粘りが出ないように水分を控えめに炊いたターメリックライス、チリフィッシュ、半熟卵。チリフィッシュとは季節の魚を素揚げし、チリパウダーをまぶしてさらに炒めた家庭料理です。豪快に混ぜて食べるのがスリランカ流といいます。fanfunfukuoka.aumo.jpカレーは直火で温めるように陶板の皿で提供。食事メニューには、もう一つ「スリランカカレー・ポークステーキ」(同)もあります。カレーの辛さは、辛味が苦手な人向けの「RED0(ゼロ)」からスリランカ人が通常食べている程度の辛さの「RED2」まで無料で選べ、さらに辛い「RED3」以上は100円増しです。「スリランカではカレーは手で食べるので、食べやすいようにさらさらしておらず、しかも気温が高く暑いのでカレーは常温で食べるそうです。このさらさら感は福岡のスリランカ料理店に共通しているようで、スパイスカレー好きの友人は福岡とスリランカをもじって『フクランカカレーやね』と言っています」とリョータさんは笑います。fanfunfukuoka.aumo.jp「キッズデザートプレート」の内容は日替わり。写真はポップオーバー&アイスクリームリョータさんは「姪浜周辺は子育て世帯が多いので、ベビーカーが置きやすいゆったりとした空間作りを心がけました。ママ友の会などにもご利用ください」と話します。子ども用に辛くないカレーの「キッズプレート」(380円)や、小ぶりなサイズの「キッズデザートプレート」(同)もあります。プラス100円でアップルジュースやオレンジジュースが選べるなど、子ども連れにはうれしいですね。COFFEE」のスペシャルロースト豆を使用していて、テークアウトもできます。昼は午後3時までの営業で、カレーが売り切れた場合はカフェメニューのみの提供です。fanfunfukuoka.aumo.jp屋外テーブルもあり、喫煙者やペット連れの方は屋外で金曜と土曜の午後7時からは、店はバーに変身します。カレーは出ませんが、リョータさんの気まぐれメニューが登場します。fanfunfukuoka.aumo.jp店内に展示されているカスタムバイクの話などで盛り上がることも多いそうで、「男の秘密基地」といった雰囲気を想像してしまいますね。昼と週末の夜とでは違う顔を楽しめるお店です。※掲載されている情報は、2019年12月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。行列のできる、街で噂のパン屋さん「マツパン」に感動!(福岡市六...福岡には、おいしくて行列ができるパン屋さんがたくさんありますが、今回は、数あるパン屋さんの中でも特に感動したパン屋さん「マツパン」をご紹介します。オーナーは茨城県出身の一毛直樹さん...グルメニューオープンオステリアファルコファンファン福岡編集部フォー専門店の優しい鶏スープの“ちゅるもちっ”米粉麺【マグフォ...フォー(米粉麺)を柱に、中華点心やデザート、中国茶が楽しめるフォー専門店「マグフォー」(福岡市中央区大名)。韓国で独自に進化して大ブームを巻き起こしているというカラフルスイーツ、マカロン。1月17日号ファンファン福岡編集部おすすめ記事リアルレッド5倍の衝撃!不思議香菜ツナパハのスリランカカリーで...近年の全国的なカレー熱は増すばかり、もちろん福岡でも行列のカレー店も見かけます。」さんは福岡で長年愛されるスリランカカレーのお店。【読者プレゼント】Lienの「焼生ショコラ」などを計32人にファンファン福岡をご覧いただいている皆さまへ。国東、杵築」を体験しませんか?温泉や食など自然の恵み豊かで、移住先として人気の大分県を訪れる「おおいた暮らしモニターツアー」。計44人にファンファン福岡をご覧いただいている皆さまへ。薬膳おかゆを年末年始の疲れた胃袋に。激辛薬膳麻婆豆腐で激...こんにちは、サラダボウル福岡の大坪です。年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか。