見ただけで味の記憶まで蘇る至福のにぎりでした。締め具合がツボにはまったコハダ。それから、大好きな赤貝。その後は、海苔のパリッとを失わせないウニ盛り。終盤の主役のひとつ、穴子はタレか塩で。どっちも好きで選べないと悩んでいたところ、気を利かせてハーフ&ハーフにしてもらえました。ほんとうに甲乙つけがたいタレvs.塩。最後のお酒は五橋の純米ひやおろし。お椀もきてほっこりしていきます。新しいプレゼンテーション、信号機のように横並びできました。干瓢など複数の巻物を少しずつ楽しめるので女性もうれしいのではないでしょうか。