Panasonicページの先頭です。光田愛さんに聞いてみました。MitsudaPROFILEpoint洋服は着回しをするのに器はどうして「器回し」しないのでしょうか。「例えば柄のセーターに柄のスカートは合わせませんよね。器もお洋服と同じです。単品では素敵な器でも、食卓にバラバラの器が並ぶと、まとまりのない印象に」。逆に白いお皿は何にでも合わせやすそうですが、「魚や肉などを単品で盛り付けると、余白が空いて寂しくなりがち。その点、染付けの器は柄を活かして盛りつけることができます」。大皿をワンプレート使いで新鮮にご飯茶わんにお味噌汁というワンパターンから抜け出すには、時にはご飯をおにぎりにして大皿にワンプレートで盛り付けると新鮮。目玉焼きやカップに立てたスティックサラダを載せて、お味噌汁と小皿の漬物を添えれば、品よくまとまります。モノトーンのテーブルマットとティーマットを重ねて置けば、おしゃれな和モダンの食卓を演出できます。和食器の重ね置きで、洋風にチェンジグラス以外は和食器ですが、同じ使い方ばかりだと、どうしてもマンネリになりがち。「そんなときは和食器を重ねてみましょう。立体感が出て洋風バージョンになります。小皿をコースター代わりにしてコップを置くのもおしゃれ。漆の吸いものわんで、グレード高い和の食卓に器回す器は同じでも、漆のふたつきの吸いものわん(写真は魯山人のデザインをベースにした「日月椀」)をプラスすると、夕食のテーブルコーディネイトとしてグレードアップします。「染付けの楕円の大皿には焼き魚などのメイン料理を。小皿には漬物を添えてという定番の使い方に加え、木製のおわんにご飯、湯飲みには和え物を盛り付けるなど、使い方をいろいろアレンジしてみましょう。奥に角皿をプラスして、フォーマル感UP朝食で使ったプレートを2枚重ねにすれば、少し改まったディナーの食卓に。小さいお皿で魚料理を食べた後で小皿は下げ、メインの肉料理を大皿にドーンと盛って。磁器のおわんにスープを、奥の角皿にはオードブルを。豆皿にはチーズを載せて、ワインのおつまみにするのも気が利いています。同じシリーズの柄でそろえること。ふたとおわんを別に使ったり、ふたをお皿にしたり、自分流の工夫を凝らして。アイディア次第で素敵にセンス良くコーディネイトできるので、いろいろとチャレンジしてみてくださいね。Mitsuda洋服のコーディネイトと同じで、基本をそろえてワンポイントになるようなものを足していくといろいろ器回しできそうですね!我が家にはふた付きのおわんがないからさっそく探しに行こうかな。「祝いの食卓大賞」優秀賞ほか受賞歴多数。カーネギーホールにて和食文化を総指揮するなど、グローバルに活躍中。NHK文化センターの講師歴は12年、生徒総数は2,000人以上に上る。パナソニック・トップ。