皆さん納得の「鎌倉大根」イベントが、鎌倉佐助で行われた。|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。「冬の江戸東京野菜セット」申し込み受付中。東京杉並ロータリークラブの榎本和夫さんから再度お招きを戴いた。皆さん納得の「鎌倉大根」イベントが、鎌倉佐助で行われた。鎌倉大根収穫祭の案内は、当ブログでも紹介したが、新聞報道やネットなどの情報もあって、大きな反響を呼んで、大勢の皆さんが鎌倉佐助の「福来鳥」に集まった。吉川純代記者も来てくれて、賑やかな収穫祭イベントとなった。上の画像をクリックする依頼されたトークショーは、鎌倉大根の試食を行ってからで、慶応の土肥梨恵子さんの進行で始まったが、鎌倉大根の根拠を説明する流れになった。17年前、さとうえださんは、この地に店を開店した頃から、源十郎が栽培した大根の復活を夢見ていた。そこで、鎌倉大根プランコンテストのゲストティーチャーに招かれた折には、神奈川の伝統野菜の他に、三浦半島の浜大根を紹介した。そのあたりの詳細については10月に改めて伺った折りに書いている。皆さんが、農作業については大田謙太郎さんの呼びかけで、休みのたんびに、佐助の試験圃に集まって、草むしり、播種、そして、それ以降の栽培管理と熱心に行っていた。センターの原康明研究課長と、三浦の篤農家・高梨雅人さんもみえた。高梨さんは、「やさい畑」(家の光)で指導もされているようで、現在発売中の表紙は、高梨さんの大根だと云う。上の画像をクリツクするこのように大根の専門家も、興味を持って来てくれていた。赤味噌に酒と砂糖、唐辛子を少々、これを付けて鎌倉大根を頂いた。皮の近くは辛く、芯の部分は市販の青首と比べると硬めだった。上の画像をクリツクする市販の大根と比べて厚みのある葉だ。鎌倉大根の葉のポタージュ(左上)鎌倉大根の葉をミキサーにかけて寒天で固め材木座沖で獲れたシラスを乗せた。(写真左下)鎌倉大根の菜飯(写真右下)皮の部分も捨てずに、キンピラにするとして干していた。県農業技術センター原課長から、ご自慢の「湘白」を提供していただき、牛スジ大根に料理された。大根ジャムは、エダさんの畑の青首ダイコン。大根臭がなく、白いジャムはパンにぬっていただいた。先代が鎌倉出身と云う江戸東京野菜コンシェルジュ協会の福島秀史理事も来ていたが、協会の仕事もあり試食をしてから帰られた。同店の鷲崎あづささん(江戸東京野菜コンシェルジュ)には、写真撮影をお願いした。同店ではえだ女将の友人、神崎典子さん、平山眞さんとも名刺交換をさせてもらった。上の画像をクリックする大勢の方々がみえたので、会場からはテーブールを撤去して、椅子だけにしたために、皆さん思い思いの場所を選んで食べていた。味の方は、大根料理の専門店だけにどれも好評だった。さんとで鎌倉大根の取材に来てくれていた。奉納の儀」が菊地晋介宮司により厳粛な中で執り行われた。奉納には、籠に入れた鎌倉大根と、えだ女将が栽培した青首大根、支援者のお神酒が用意されたが、神社では奉書に包まれた青首大根だけを祭壇に上げていたので、えだ女将が籠にあった鎌倉大根を1本祭壇に追加した一幕もあった。鎌倉大根は、なぜだか奉書で包むことなく水引だけがかかっていたからのようだ。上の画像をクリックする収穫祭に集まった支援者の皆様。上社から、長い階段を下りてきたところの下社の脇では、お祝いの「油揚げの巾着煮」が、来る人拒まずに振る舞われた。上の画像をクリックする巾着の中には、えだ女将が栽培した大根と葉が、汁を吸い込み軟らかくなって入っていた。追伸J:COMでは、12月1日(火)18:00、20:30、23:30、に放送された。共同通信が発信した記事は産経新聞に掲載された。収穫祭に参加された、横浜市本牧の地域作業所「えちご家」の方がタオルでつくった大根を持参されたので、えだ女将は店に置くというので1本購入した。第24代綱廣」は、鎌倉の地だけに大勢の皆さんが清聴された。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。