塩麹作りこちらは丸岡味噌麹製造所で売っている塩麹まずは〜ネットで色々調べてみて。豆腐を塩麹で漬けておくとクリームチーズのようになるとあったのでやってみよ〜小さく切った豆腐に塩麹をまぶしておく。水が切れる容器に入れておいて、水がたまると捨てる。3日くらい置いておきましたやさしくみずで塩麹を洗い流す。塩麹に漬けた豆腐と一緒に食べるのはこちらおつまみっぽいもの作ります巻いてみました。見た目、モッツァレラチーズっぽい!?黒こしょうふってみたり醤油をたらしてみたりマヨネーズかけたり、いちごのせたりしてみました豆腐は、少しぷりんとした感じになってクリームチーズほどねとっとした感じなく食べやすくなってました。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。FOAMご意見・ご感想をお寄せください。