coffee」のブログです。今のところ単なる趣味です。一時期、ハニー精製の豆を買うのがマイブームだったことがあり、そのひとつが、このグアテマラハニー。グアテマラの豆は基本的にウォッシュドが多く、ハニー精製の豆自体がレアなので、ものは試しと買ってみた。ハニーの豆って、甘みとコクがあって、エスプレッソで抽出すると粘度が高くてクレマたっぷり、というのが自分のなかで定説だったのだけど、このグアテマラのハニーだけは、どうもダメだ......。焼いても藁のようなフレーバーが出てしまって、美味しくない。チャフの臭いともまた違う。生豆のせいなのか、焙煎のせいなのかはわからないけれど、いずれにしても好みじゃない。シティくらいではもちろん、2ハゼピークくらいまで焼いてもダメ。生豆の香りがちょっと独特だったから、もしかすると生豆由来なのかもしれないな。何度も焼き方を工夫して半分以上消費したとはいえ、1kgも買ったことが悔やまれる......。coffee」のブログです。今のところ単なる趣味です。)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。