初訪時の「丸鶏中華そば」の美味しさに感動してから定期的にうかがっています。出て目の前にミスドを見たら信号渡って右に歩きます。左手にドトールを見ながらさらに歩いて1本目の路地(ココイチの手前)を左に入ると正面に見えます。専用駐車場は無いので、車の場合は近隣のコインパーキングを利用。ワタシはいつも京王SCの駐車場を利用しています。(京王パスポートカード優待で1時間無料)店内はカウンター席のみですが、広めで明るく、接客もとても気持ちがよく女性一人でも入りやすいと思います(*^^*)椅子の下にカゴが設置されていてここにバッグなどの荷物を入れられるので便利!味玉山形辛味噌スポンサーリンク今回はまだ食べたことのないメニュー「山形辛味噌」を味玉トッピングで。初食はドキドキします(≧▽≦)キタ━(゚∀゚)━!味玉山形辛味噌920円。食券をカウンター越しに渡した時、店主さんの「麺を変えたんですよ!」の声。゚Д゚)ダイジョーブカ上には辛味噌、青海苔、バラチャーシュー、メンマ、葱、もやし、ナルト、そしてトッピングの味玉が乗っています。丸鶏中華そばや味噌ヌードルのチャーシューは低温調理されたレアチャーシューですが、山形辛味噌はよく煮込んでありそうなチャーシュー。スープは背脂が浮いていますが、透き通っています。辛味噌ということだけど、この時点では清湯のようです。背脂はおそらく初めての体験。啜ってみます・・おりょ!美味しい・・背脂ってこういう感じなんだ。変な言い方だけど脂っぽくなくてあっさりしていて全然美味しい。煮干しのいい香り♪煮干しはそこまで強くはないですがしっかりとした存在感。味噌の味はしませんが、旨味たっぷりでこのまま食べ続けてしまいたくなる美味しいスープです。バラチャーシュー!やわらかくとろっとろ!口の中に入れるととろけて旨旨~♪これが辛味噌。唐辛子の赤かな?ですよね、きっと。これを少しずつ溶かしていきます。思ったより辛くはない・・いや、結構後からきます!辣油のように舌にくるピリピリした辛さではなく、お腹が温まるような。́艸`)そして麺は平打ちの太麺。表面はつるつるで噛むともちもち!ワタシの大好きなもちもちつるるん麺です(*^^*)もちもちですが、キリッと切れもよく、するするとどんどん入っていきます。スープやこの辛味噌がほどよく絡んでとても美味しい!以前は自家製の手揉み太麺だったそうですが、今回から村上朝日製麺さんに特別にオーダーした特注麺を使っているとのこと。試行錯誤され、やっとこの「山形辛味噌」に合う麺が完成したそうです。つけ」さんの麺を使った限定ラーメンを出されますが、ワタシ個人的には、「口樂」さんの麺と「もつけ」さんの麺のちょうど中間にある麺のようだと感じました。́艸`)知りたい方はぜひ召し上がって、店主さんに聞いてみてくださいね^^ラストは味玉。みやみやさんの味玉はもう何度も食していますが、今回のこの「山形辛味噌」に入っている味玉が一番美味しく感じました。注文したお客さんが「辛い?」と尋ねられ、「もし辛いのが苦手なら辛味噌を別皿でお出しできますよ」と店主さんが答えていたのを思い出しました。これはありがたいですね。何度も食べているのならともかく、初めての時は別皿で頼んで味を見ながら少しずつ足していくのもいいかもれません^^みやみやさんの「味噌ヌードル」は白味噌ベースで甘みのあるポタージュのような感じでこれもめちゃウマなんですが、「山形辛味噌」は全くの別物で、対極にあるような感じです。どちらも甲乙つけがたいほど美味しいです。みやみや」さんは、東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー!2016年TRY新人賞『みそ』部門1位に輝いたラーメン屋さん。みやみや」さんに前回初訪した際は「味玉丸鶏中華そば」を堪能。今回は東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー!2016年TRY新人賞『みそ』部門1位に輝いた「味噌ヌードル」を食してきました。そばにある人気ラーメン屋「味噌ぶりnoodleみやみや」さん。週末になると「今週の限定ラーメン」が登場します。通常メニューもとても美味しいですが、この限定も毎週楽しみ。今回は「キノコ香る鶏塩白湯」を堪能してきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。いし川」さんに初訪です♪いし川さんは以前から気になっていたお店。ラーメン『麺屋はしば』さん。川崎街道沿いにあって、矢野口駅からもてくてく歩いて15分くらいの場所。八王子堀之内にあるしょうしょうを知ったのは多摩に移り住んでからまもなくでした。BAGEL(アフィダメントベーグル)」さん。オーク|バイキングランチ!伝統のローストビーフ食べ放題!P有たまひろ多摩在住ドライブと美味しいもの大好き主婦。ひろ本人は無類のパン好き。多摩エリアの美味しいパンを中心にランチやドライブ情報、カメラや写真のことなどもお届けしていきます。