1個(4グラム)アスパラガスは、、ヨーロッパの原産で古代ギリシャ・ローマ時代から薬用とされていた栄養豊富な野菜です。高血圧を予防するルチンや、抗酸化作用のあるカロチン、ミネラル、ビタミン類、繊維質などが豊富に含まれています。ターメリックは生薬として肩こりや血の滞りの治療に用いられ,最近のインドの報告では抗ガン作用もあると言われているそうです。適量エリンギには、脂肪肝や便秘の予防・改善などに効果があります。食物繊維は、排泄するので、脂肪沈着を予防したり、繁殖を抑制します。排泄を促し、高血圧を予防します。ゴーヤーは、端と端に苦味が多いので、切り落とします。わたを取って適当な厚さにスライスします。薄いほうがより苦味を感じません。軽く塩を振って、さっと水で流すか、10秒間ゆがくともっと苦味がうすれますよ(o^。『姫路田宴アート』に参加しました。このイベントは、夢前町に等身大の姫路城の田んぼアートを作るプロジェクトです。書写山のロープウエイの途中からは、『姫路城』が19番からは、『はばたん』と『姫路城』が見えます。高所作業車に乗せてもらい、上から見学!うっすらと姫路城が輝いて見えました。写真では、稲のアートは、まだはっきりわかりませんが、この場所です☆そして、書写山のふもとの『杵屋』さんで、夢前町で収穫した古代米(赤米・紫米)を使用した、『千年の舞』の抹茶セットをいただきました。|ゴーヤーチャンプル今日の晩御飯より『ゴーヤーチャンプル』ヘルシーで、ダイエットに最適♪しかも、あっさり美味しい~(o^。・・・血圧低下,ガンの抑制作用もあるそうです。ビタミンCは,キャベツ4個分,レモン3個分もあるそうです。ゴーヤのビタミンCは熱を加えてもほとんどなくならないのでゴーヤチャンプルーに最適なのですね。|アボカド&豆腐のアイス暑い~!大好きなアボカドをアイスクリームにしていただきました(o^。^o)このような材料です♪アボカド・豆腐・メープルシロップ・レモン汁・ブランディーブランディーを入れたので、何だか、身体が余計に火照ります。がん予防、便秘改善アボカドは非常に栄養価の高い果物です。効果があるといわれているビタミンEをはじめ、各種ビタミン、鉄やリンなどのミネラルも豊富に含んでいます。「森のバター」と言われてるように、脂肪分が多いのも特徴です。果肉の脂肪分は20%近くもありますが、この脂肪分は血液をサラサラにしたり、コレステロールを減らす不和脂肪酸が主体なのでとても健康的ですよ。食物繊維も豊富で便秘予防にも効果的。今日は、コムサロン21の投資研究会に参加しました。仕事帰りでお腹も空いてるだろう若いメンバーの皆様に、試食していただきました。中田食品(田辺市)完熟南高梅をいただきました。真夏の天日で干し上げた、紀州伝統の白干梅。塩分20パーセント~うぅ~ん!しぉっぱいです梅の果肉が柔らかくて・・・うぅ~ん、しぉっぱいです。(ビオラヴィ)さんから、古代米が送られてきました。緑米・・・緑色はクロロフィルを含んでいて貧血予防効果が期待できます。亜鉛やマグネシウム、食物繊維を豊富に含み血液浄化や精神安定などにも効果があると言われています。発芽玄米・・・ビタミンやアミノ酸、ミネラル、鉄、カルシウムが豊富です。食物繊維が白米の4倍含まれています。発芽により、たんぱく質や糖質が活性化し、消化吸収に優れ遊離アミノ酸が倍加し、血圧調整作用があると言われています。黒米・・・白米に比べて、食物繊維、マグネシウム、カルシウム、ビタミンB1などが豊富に含まれています。黒米の色素のアントシアニンは動脈硬化を予防し、発ガン抑制効果もあると言われています。古来より薬膳料理などに使われている健康食です。赤米・・・表皮の赤い部分には、赤色色素のカテコールタンニンが含まれています。白米に比べてビタミンB1が多く、食物繊維、マグネシウム、カルシウムも豊富です。カテコールタンニンが血中の悪玉コレステロールを下げ、血糖値を改善します。白米に混ぜて炊くだけで、もちもちとしたおいしい食感と現代人に不足しがちな各種ビタミン・ミネラルなど豊富な栄養がたくさん含まれています。ダイエットを気にする人にもオススメです(o^。