今回はおもしろいですね。残り2日!明日へ続きます。21日きょうのオテルドヨシノ6/21昨晩の雨も上がって梅雨の間の貴重な晴れの日!まかない選手権3日目です本日はこのひと。食べることも飲むことも大好きな彼。食への貪欲さは誰にも負けないんじゃないでしょうか?ちなみに今井くんはソムリエの資格も持っています。前日の仕込みの様子ナスやトマトやキュウリがいっぱい。夏野菜を使ったメニューになるんでしょうか?では本日のメニューです。・Cassoulet(鶏肉と白インゲン豆のカスレ)・Gaspascho(ガスパチョ)鶏肉が3日連続です。地方によってさまざまな仕立てがあるそうですが、こちらは鶏肉、白インゲン豆に加えソーセージも入ったスタイル冷たいスープも嬉しいですね!なぜこの料理を作ったのか?今井くんも、松本くんに続き『自分が食べたかったので!!!』とのこと。みなさん自分が食べたいメニューを選んで参戦しているようです。鶏料理が出てくるのでしょうか?それとも豚肉を使って?たのしみです。20日きょうのオテルドヨシノ6/20きょうは朝から雨でジメジメ。梅雨といった感じのお天気です。まかない選手権2日目ガルドマンジェの松本真平くんです!オテルドヨシノの厨房では手島シェフの次に長く勤めています。彼をひとことで表すなら、THEアクティブ。自転車で高野山まで行っちゃったり趣味の陶芸をしたり常にいろんなところに出向いて行動しているイメージです。ちなみに、一緒に楽しめる彼女を絶賛募集中だそうですよ。Glacée(ヴィシソワーズ)どうしてこの料理を選んだのか聞いてみたところ『僕が食べたいものを作りました!!!』とのこと。と続きましたがあしたは何が出てくるのでしょう??わくわく。19日きょうのオテルドヨシノ6/19まかない選手権ウィークです。黎司くんです!佐伯くんは現在はサーヴィススタッフとして研修中。(リヨン風サラダ)佐伯くんは辻調理師専門学校のフランス校の卒業生。学校があったのがフランスのリヨンで当時好きになった料理を今回のメニューにしたんだそうです。トップバッターは緊張しますね!明日へ続きます。19日きょうのオテルドヨシノ6/13梅雨のジメジメで嫌になりそうな毎日。きょうはとても嬉しいお届けものが!!沖縄の石垣島にある辺銀食堂(ぺんぎんしょくどう)の辺銀ご夫妻から沖縄の島バナナとたくさんパイナップル、そして島コショウをいただきました。みんなでおいしくいただきます!!さて、来週は楽しみな一週間です。〜鶏または豚を使って〜』だそうです。優勝は誰の手に???おたのしみに。?正解は、「バリグールです!!」バリグールは、フランスの南のほうプロヴァンスやニース地方で年間を通して食されるポピュラーな料理。アーティチョークやベーコンを野菜と一緒にハーブで煮て作ります。バリグールはお魚料理のガルニチュールとして。見た目も鮮やかでお客様からも好評です。先日退職した井上さんに変わりましてオテルドヨシノの新しいスーシェフです。みなさまよろしくお願いします!左から岡村さん、松本さん、寺島くん。営業まえの厨房にて個性豊かなメンバーが集まるオテルドヨシノ。メッセージを入力してください。