1.3g「せん切り野菜=ジュリエンヌ」フランスの料理用語だよ。セロリ、キャベツ、人参はせん切りにする。セロリは葉があれば刻んで入れてしまってもいい。鍋に�@の野菜とAの材料を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら、ぐんと弱火に落とし、10分ほど煮る。野菜が煮え、スープの味に野菜のうまみがでたら、ローリエを取り出し、器に盛りつける。食べる時に、オリーブ油をほんの少し落として食べると、野菜のビタミンの吸収がよい。料理メモ♪洋風献立のスープにもってこい。朝、昼、晩いつでも活躍するスープです。♪野菜はあるものをせん切りにすれば、それでOK!玉葱だけでもおいしく出来ます。♪少し、コクがほしければ、サラダ油少々で野菜を炒めてからコトコト煮込みます。