くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ長野県佐久市望月の高原の風、空気、水、土を感じていただけるような、新鮮で美味しい有機野菜を食卓にお届けいたします。このブログでは、「通信くさぶえ」を公開するとともに、宅配のご注文を承っています。通信くさぶえあけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします!いよいよ新しい年になりました。年末年始に雪が降って一面の銀世界になったかと思うと、3月並みの暖かい日になったりと、今年も天候には悩まされそうな気がします。農業をしていると、温暖化の影響を肌で感じることが多くなってきましたが、一人一人が展望を持って出来ることから取り組んでいかなければいけない、とつくづく思います。宅配も続きますので、冬の野菜の味わいをお楽しみください。中村自然農園のリンゴをお届けします。毎年恒例となってきましたが、安曇野市三郷で除草剤や化学肥料を使わずに美味しいリンゴを作っている中村自然農園のリンゴを今年もおすそ分けします。「もっと食べたい!」という方は中村自然農園の方にリンゴの注文をお願いできれば、と思います。今季は豊作のようでまだ注文できるそうです。美味しいリンゴジュースもあります。安全な作物を作ろうとがんばっている農家として応援よろしくお願いします。カボチャも終わりです。くさぶえ農園のカボチャは収穫後、おけばおくほどネットリとして美味しくなる冬至カボチャです。皮がかたくて調理するのに苦労している方もいるかと思いますが、そのかたさのおかげで貯蔵性がいいカボチャです。そのカボチャも冬至を過ぎ、そろそろ茎の切り口や傷などから腐りが出てきました。今週、来週あたりで今季のカボチャは終わりとなります。来シーズンは、ミニカボチャなども作ってみたいな、と考えています。野沢菜漬けまだまだそのまま食べても美味しい野沢菜漬けですが、そろそろ酸味が少しずつ出てきました。古漬けになってきた野沢菜漬けを、信州では調理して食べることが多いです。今回紹介するように甘辛く煮て、箸休めやお茶うけにしたり、おやきの具にしたりすると一味違った味わいが楽しめます。野沢菜漬けは3~5cmの長さに切り、水に放ち、塩抜きをする。鍋に野沢菜漬けを入れ、ひたひたのだし汁(水でも可)で煮る。野沢菜漬けが程よく柔らかくなったら、調味料を加える。味付けは好みで調節してみてください。煮る時、好みでゴマ油を少々加えると風味良く仕上がります。器に移し、ゴマをふったら出来上がり。台風の影響で葉物が苦戦しています。山々の紅葉が日に日に進んでいっており、秋の深まりを実感しています。春先には冷夏の予想が出ていた今年の夏ですが、厳しい暑さが続いています。土づくりをしっかりとやっていきます。今年の天気は本当に分かりません。先週、タマネギ苗を畑に定植しました。年末年始のお休みについてお知らせします。前回、年末年始のお休みについて少し書きましたが、今回改めてお知らせさせていただきます。882号とにかく暑いです。5月だというのに、暑い日が続いています。寒い日が続いています。先週は、最低気温がマイナス14°C台まで下がり、昼間も気温が上がらず、真冬日が続きました。480号11回目の宅配が再開します!今シーズンもよろしくお願いします。寒い日が続いてきたため、露地野菜の生育が遅れています。先々週末は雨氷でしたが、今度は霧氷が見られました。周りの樹々が真っ白になり、雨氷とはまた違った幻想的な景色となりました。くさぶえ農園|有機野菜の栽培と宅配、通信の公開とアーカイブ.。