グラス:リーデルのブルゴーニュタイプを使用。色:比較的濃いルビーに、ちょんと紫を落とした色合い。引き込まれるような色合い。ディスクはそんなに厚くはありません。香り:最初やや閉じ気味に思いましたが、30分くらいですこし開いてきました。ファーストインプレッションは香水。その奥に、ラズベリー、ブルーベリーのベリー系の香り、ハーブを思わせる香りを感じます。娘さんは「ピーマンのにおい、あと焼肉のたれのにおい」と表現してくれました。青野菜系の香りあります。甘い香りもパッションフルーツのような甘さがちらちらと見え隠れしています。ほんと、子供の(といってももう中学生になりましたが)感性は勉強になります。久々のピノ・ノワールですが、いい香りです。タンニン:タンニンはあまり強くないですが、ちゃんと一本芯が通っています。歯茎で感じるタンニンは若干の渋みしか感じません。味:最初にとてものびやかな酸を感じますが、その上にベリー系の甘みがドーンと押し寄せてくるような味わいです。雑味があまりありません。スムーズに喉まで流れていきますが、味わいの奥深さがあります。「う、うまい!」って感じ。アフタはそんなにながくありません。ミネラル感が結構豊富に感じられます。思った以上に濃く抽出されているな~と思いますが、酸と甘味がうまく混ざっていておいしいです。あと3~5年くらいは大丈夫のような気がします。置いておいて熟成香が加わってくるとまた面白いワインになるんじゃないでしょうか。ACブルとして結構高いランクのワインだと思います。自家製の豚肉のリエットと結構いい相性でしたが、ワイン単独でも十分楽しめます。2013年10月ワイン会用に割田屋より購入。Petillantルミエール1皇室御用達!123年の伝統を飲んで下さい!!個人的にもかなり気になっている、日本産のワイン。『志』ある造り手が増え、今、かなり注目を浴び、海外にも輸出が始まるなど、その個性が海外からも認められつつあります。そんな今に至るまでには、『良いものを』と思う日本ワインの造り手にとって、決して容易な道のりではありませんでした。そんな中、何と、元を辿れば、123年の歴史を刻み続け、日本ワイン、いや、日本に欠かせないワイナリーがあるのを、ご存知でしょうか。そのワイナリーこそ、今回ご紹介する、『ルミエール』なのです。『ルミエール・ワイナリー』の元となる、降矢醸造所の創業は、明治18年。滋養のために戦地に送られたという事もあったそうです。大正7年には、『皇室御用達』となり、現在も続き、平成5年の皇太子殿下ご成婚の際は、シャトー・ルミエールを御献上したなど、皇室と深い結びつきもあるとか...。そんな歴史的背景だけでなく、当のワインが、『モンド・セレクション』をはじめとする、世界のコンクールで、数々の受賞を果たすという実績も!その品質を支えるのが、自社ブドウと、強い信頼関係を築き上げた、栽培農家から直接買い付けるブドウの品質。『JAから買わず、直接契約しているのは、うちが唯一だと思います。ブドウも、その質によって買取価格を変動させるなど、生産者に、より良いブドウを作ってもらうための働きかけを行ってきた成果が出ています。ここ数年、日本ワインがメディアに取り上げられる事が多くなっていますが、それ以前から、地道な歩みを続けてきた成果が、着実に、このワイナリーの品質を向上に導いてきました。これだけの歴史があるにも関わらず、ルミエールは、更なる前進を目指しているのです!『現在建設予定の醸造所は、重力を利用し、よりワインに優しい環境を目指しています。そんな前進し続ける『ルミエール』の今を代表する一本が、今回ご紹介する、ぺティアンです。取材で、フランスの自然派を代表する、ドメーヌ・ド・ラ・サンソニエールのマルク・アンジェリ氏と、ドメーヌ・レキュのギィ・ボザール氏が、タイトなスケジュールの中、日本のワイン産地を訪問。志の高い日本の造り手と会い、彼らのワインを飲み、その進歩、可能性の大きさに感銘を受けたという記事を通してでした。その際、マルク・アンジェリ氏は、このぺティアンの美味しさに『是非、少しだけでも取っておいて熟成させてみて欲しい!』とのメッセージを残したほどなのです。いてもたっても居られず、問い合わせたところ、幸運にも分けて頂ける事に!ただ、このぺティアン、2006年の試験的試み、そして今回のリリース、2007年が、初の正式リリースという、記念すべきものでした。2007年産は、今年の冬リリース予定。生産量を増やす計画はあるものの、需要がそれを上回りそうな人気だとか(;^^)そんな訳で、まだ定番的にはご紹介出来ませんが、少しだけでも是非ご紹介したく、今回のご紹介となりました。日本のワイン史と共に歩んできたルミエールが、日本の誇る甲州種で生み出した、『今』を代表する一本、ご紹介です!ルミエール・ぺティヤンNV(2010)(白・微発泡)[Y]甲州種で造った泡!甲州種ならではのキレのある味わいと泡立ちが、なんとも心地よいフレッシュ感を醸し出すこの1本。繊細さも併せ持つ絶妙な旨みとバランスが、なんとも魅力的です。近年ますます、日本ワインが注目されるようになっているのは、ご存じの通り。タカムラでも、日本ワインに特化した試飲会を開催させて頂きました。お客様からも...『随分進化してますね。『イメージ変わりました!今後はもっと飲みます。日本ワインも、海外のワイン同様、タカムラのセレクトで選んだワインを、今後もご紹介させて頂くつもりですが、そんな中でも、タカムラが早くからご紹介し続けていたのが、ルミエールが手掛ける、甲州種で造った泡、ぺティヤン!甲州種ならではのキレのある味わいと泡立ちが、なんとも心地よいフレッシュ感を醸し出すこの1本。=甲州ワインの挑戦=18日に開催されたジャーナリスト対象のマリアージュの会にて。スタイルの点で特筆しておきたいのは、ルミエールが出品したペティヤン。発泡性の甲州の出品は今回が初だが、参加者の評価は上々。サクラを思わせる色合いもよく、今後の可能性を感じさせた。海外のワインのプロ達からも、ルミエールのペティヤンが、熱い視線を浴びたのです♪その記事に喜んだ半面、ふと、我に帰りました。喜んでもいられない...』このペティヤン、年々人気が出ているのか、前回も欠品してしまい、次のヴィンテージまで待たねばならない事になってしまっていたのです(^_^;)そんな中での、この記事。『もしこれで、海外からの需要が高まると、ますます手に入りにくくなってしまうかも。』と、そんな心配もよぎる今日この頃(汗)でも、皆様に飲んで頂きたいから、今、ワイナリーの在庫があるうちに、皆様にご紹介します!世界が目を向けた甲州泡!それは、ルミエールでした!!今回、『ワイナート誌』でも取り上げられたのが、このペティヤン。甲州種を100%使用したスパークリングワイン。程よい酸味の爽やかな発泡性ワインに仕上がりました。甲州種の魅力、ほんのりとしたにがみ、素朴な味わいを包みこみ、綺麗に泡立ちます。2009年は、甲州種由来のすみれ色の花ような色合いが特徴です。※アルコール発酵(1次発酵)で生じる炭酸ガスをそのまま自然な形で含んだ発泡性ワイン。甲州種を100%使用したスパークリングワイン。程よい酸味の爽やかな発泡性ワインに仕上がりました。甲州種の魅力、ほんのりとしたにがみ、素朴な味わいを包みこみ、綺麗に泡立ちます。※ベティヤンは、自然な泡たちを楽しんでいただくために、ビン内発酵後の濾過を行っていません。そのため沈殿物(酒石等)が残っていますが、これはぶどう果実に含まれている天然成分であり、酒質には全く問題ありません。(かのや酒遊館より)ルミエールのHPはこちらタカムラワインハウスにて購入。2012年4月27日抜栓。コルクにはなにも刻印されていません。グラスはイタレッセシャンパングラスを使用。色は黄色に桜色を混ぜた色。綺麗な桜色が入っています。泡立ちは結構しっかりとしています。香りはさほど強くありませんが、白桃の香り。味わいはとてもピュアで、白桃の甘さを感じます。適度な繊細な酸味が全体を引き締めています。深みはありませんがとても飲みやすく、後口にほのかにはちみつのニュアンスを感じます。カニと合わせましたがマリアージュばっちり。これはどんな和食ともあいますね。抜栓日:2015年1月9日コルク:コルクにはなにも刻印されていません。コルクの縁が汚れていました。グラス:イタレッセのグラスを使用。色合い:比較的濃い目の黄色。3年前に開けた時にはややピンク系の色合いが混ざっているように感じましたが、今回はそんな感じはしません。熟成色が出てきているような感じ。泡:勢いはさほどでもありませんが、非常に細かい繊細な泡立ち。液面が小さな気泡で覆われます。香り:強く香りはしませんが、ちょっとバターのような香り、若干のイースト香。ハチミツを薄めたような甘い感じの香り。味わい:酸はそんなに強くないのですが、味わいが全体にシャープ。いいすぎですがドライな印象を受けます。ハチミツを薄めたニュアンスの甘味を感じますが、全然クドくないです。飲み干した後に、とても心地よい苦味。シャンパンストッパーで冷蔵庫で保存して、二日目ほぼ変わること無く美味しくいただけます。この日は銀のさらのお寿司と一緒に頂きましたが、これがまたとてもいいマリアージュで、寿司ネタが全然生臭くなりません。実は昨日数の子の醤油漬けと一緒に合わせてみたんですが、ぜんぜん大丈夫なんです。和食に甲州、それもスパークリングは鉄板なのかな~。2010裏エチケットよりデラウェアにマスカット・ベイリーAをアッサンブラージュ。優し良い味わいと綺麗なロゼ色のワインに仕上げました。瓶内発酵にこだわり、自然な炭酸ガスが感じられるスパークリングワインです。タカムラにて2本購入。2,286円http://d.hatena.ne.jp/akirais/20150425/1430052160抜栓日:2015年4月25日きれいなサーモンピンク。泡立ちはなかなか細かくて綺麗でした。香りは、ややブドウっぽいニュアンスが強かったですが、ほどほどの複雑味、果実香を感じました。蜜のニュアンスもあって、いい塩梅でした。味わいは思いの外、複雑性が感じられます。甘さはありますが、程よい酸がとってもアクセントになっていて味わいがエレガント&和のテイスト。飲みやすい飲み口で油断すると、クイクイ飲んでしまいます。これは、日本のペティアンの中でもいい線いっているのではないかな~と思います。Corvees上記のパーセル(2010年でそれぞれのワインも造られている)のデクラッセのブレンドになります。ロック史上初の試みだと思います!!!!!インポーターさんが試飲したそうですが、グランオルディネールは、やや還元香がありますが、数時間で減ってくる状態。1日経つと香りと味わいのバランスがとれています。Pinoterie」は、グランオルディネールより少し濃いめで赤の強い色合い。鼻から抜けるアフターと余韻の長いこと。中身を聞いて納得しました。目の覚める美味しさです。Pinoterieの各1本のセット販売とさせていただいております。今のところ、再入荷の予定はございませんので、どうかお早目にご購入下さいませ!!(湘南ワインセラーより)ブルゴーニュ・グラン・オーディネール・ピノテリエ2010*ヴォルテックスさんから。こちらはもっとお宝!こちらも12本のみ分けてくれましたので試飲が出来そうにも有りません。ちなみに最初はグラン・オーディネール・ルージュとの連絡でしたがブルゴーニュ・ルージュという事です。以下パーセル(2010年でそれぞれのAOPワインも造られている)のデクラッセになります。́es生産量約3,000本となります。ヴォルテックスの高橋さん曰くグラン・オーディネール・ルージュ2010年より少し濃いめで赤の強い色合い。甘味、酸味のバランスの良さとパウダー上の旨味(上あごにじわ~んと残ります。)鼻から抜けるアフターと余韻の長いこと。中身を聞いて納得しました。目の覚める美味しさです。*最初インポーターさんからの連絡ではグラン・オーディネール・ルージュとの事でしたがブルゴーニュ・ルージュという訂正の連絡がありました。ヴォルテックスさんから12本の入荷です。(MORITAYAより)(+)湘南ワインセラーで購入。Rougeと一緒で14200円。MORITAYAさんでは税込10280円。SHIMURAでは10000円。2010貴重品!世界のワインの頂点のひとつ、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ(=DRC)。その名を口にする時、誰もが、特別な思いを抱く、そのドメーヌの、二人のオーナーのうちの1人として、知られるのが、アンリ・フレデリック・ロック氏です。その彼が所有する、もうひとつのドメーヌが、あのプリューレ・ロックです!独立前、フィリップ・パカレ氏が、醸造責任者としてキャリアを積んだドメーヌとしても知られている、プリューレ・ロック。現在の責任者、ヤニック・シャン氏です。彼は、プリューレ・ロックからキャリアをスタートしたそうですが、その感性の高さからか、年々、安定した品質を生み出し、プリューレ・ロックの新たな時代を、築いています。実は2011年、オーナーのロック氏とともに来日したヤニック氏。試飲会にも出席した際、実際、ブースに立ち、説明をしていた彼は、丁度今、ブルゴーニュの新しい流れを生み出している、他の若手生産者と同じくらいの年頃のようでしたが、DRCオーナー所有のドメーヌを任されているという気負いは感じられず、今後更に、ロックのワインが良くなるであろう事を、感じさせてくれました。今回、そんなプリューレ・ロックの2009年が入荷!DRC同様、ビオディナミを実践、『ロック節』とも言える、その味わいは、フラッグシップのクロ・デ・コルヴェをトップとして、各キュベに存在感のある味わいを生み出しています。現地で2009年を試飲してきた方からも、その出来ばえに、かなりの手応えを感じた様子。ここ数年の中で、かなりの人気ぶりが顕著な、2009年ブルゴーニュ。ロックもかなりの人気が予想されます。『売り切れちゃった...』と、嘆く前に、お早めに!実はこれ、表ラベルはブルゴーニュ・ルージュですが、裏に、ブルゴーニュ・グラン・オルディネールと表記があります。ブルゴーニュ・グラン・オルディネールの区画のブドウを使用。畑はヴォーヌ・ロマネ近くの低地にあり、1ヘクタールほどに約2/3ピノ、1/3ガメイが植えられているそうです。now』との返事が来ました。2009年は、ピノ・ノワール100%のようです。■味わい/■ブドウ品種/ピノ・ノワール100%■生産者名/プリューレ・ロック■産地/フランス/ブルゴーニュ■原産地呼称/AOCブルゴーニュ・グラン・オルディネール■生産年/2009■内容量/750ml(タカムラより)ブルゴーニュ・グラン・オーディネール・ルージュ2010*ヴォルテックスさんから。しかりリースしないのでお宝を!12本のみ分けてくれましたので試飲が出来そうにも有りません。出してくるグラン・オーディネール・ルージュです。ヴォルテックスの高橋さん曰くやや還元香がありますが、数時間で減ってきます。色は、明るく透き通った赤にごく薄い紫色が入ります。タンニンが柔らかく、甘みを感じます。1日経つと香りと味わいのバランスがとれています。(MORITAYAより)2009はタカムラで3760円でした。2010は優心美酒SHIMURAでは4500円。湘南ワインセラーで購入。Pinoterieと一緒で14200円。MORITAYAさんでは税込4800円。2012年8月12日抜栓。コルクにはドメイン名とVintage、トレードマークが刻印されていました。グラスはリーデルのブルゴーニュタイプを使用。色はかなり薄いルビー。2010年ってこんなくらいの色合いなのかな?結構薄いです。最初、かなりの還元臭というか硫黄臭がありました。グラスに注いでから40分くらいすぎたくらいからこの還元臭は消えていきました。最初、お花の香り、その後からプンプンとキノコ香、香水の香りがしてきました。これはいい香りですね~。ママちゃんは、ラブ(だったかな?)という香水の味のするガムの香り、と表現、娘さんは、キャベツ、茄子、きゅうりの匂い、と。このくらいの時間でスワリングすると、まだ硫黄の匂いが立ってきます。味わいは、けっこうな酸味を最初に感じますが、その後ベリーの甘さ、しっかりとしたタンニンを舌に感じ、喉に流れていきます。アフタには若干のミネラル感がありますが、そんなに長いフィニッシュではありません。徐々に仄かな甘味を感じるようになりました。ワイン単独で充分いけます。後5年くらいおいておくと、もっと上品な酸になるかもしれません。今でも美味いと思います。2日目、すっかりと還元香が消えて、スミレの花、ラズベリー、ブルーベリーの香りがします。娘さんは「りんごジュースとオレンジジュースを混ぜたぶどうジュースの匂い、野菜ジュースの匂い」と言っていました。味わいは、とても綺麗な酸を感じ、その後にほんのり甘さを感じるという、昨日のニュアンスとほぼ同じ。昨日よりもアフタがはっきりと感じられて、しかもミネラル感も強く長いです。1日おいたほうがよいと書いてあったのは納得ですね。タンニンは昨日よりもこなれた感じがします。Filsコテコテの古典のブルゴーニュの追求者プレ社は1864年創立の小さなネゴシアンで、ジュヴレ=シャンベルタンの目抜き通り(国道74号線)に面して構えている。現在の年間生産量は1万~2万ケースで、多いほうではない(例によって収穫の規模に応じて変動する)。長年、故ピエール・ブレの甥であるヴァレ氏が品質本位の経営をしている。ワインづくりは昔ながらの方法による。除梗をせず、18~24日間ときわめて仕込みを長くする。高温で発酵させ(34°C、ときに38°C)、なるべく澱引き回数をへらし(たいてい2回のみ)、濾過は決してせずに樽からじかに瓶詰する。新樽はめったに使わず(とぱいえ最近の訪問のさい、88年のシャンベルタンには新樽が用いられていた)、オークの旧樽に最低24~30ヵ月寝かせる。ネゴシアン業務がここの大半をしめて、よい年には上記のワインをつくるわけだが、プレ社は自己所有畑として、石垣に囲まれたクロ・ド・ラ・ジエスティスという2.5haの畑をもつ。国道74号線の東側にあって、アペラシオンこそジュヴレ=シヤンベルタンにすぎないが、少なくとも1級並みのワインを頻繁に生む。特級シヤルム=シヤンベルタン1.2haと、ボーヌ・レ・ゼプノット0.2haをも所有。゙自社のセラー内でつくられる。ここのワインは優秀どころかずば抜けていることが多く、色素、エキス分、タンニンがたっぷりある。秀作年のものは絶頂に達するには通常7~8年かかり、ワインが軽めの年でも驚くほど頑丈で堅固なものとなる。ヴァレ氏は1970年来経営者の任にあるが、ブルゴーニュ生産者の多くが「現代技術の犠牲」となり、瓶詰を急ぎすぎると考えている。氏の言うとおり、今は誰もが「いちはやく現金化」したがっているのだ。ところでブレのトップ・ワインでは、前述のクロ・ド・ラ・ジュスティスが一貫して優秀または秀逸だが、コート・ド・ニュイの1級、特級のほとんども毎年秀作となる。ブレの作で知られざる2大スターは、ボーヌ・レ・ゼプノットとサントネ・レ・グラヴィエールである(ちなみに量大の買い手は英国で、アメリカがこれに次ぐ)。ブレのワインは、いずれも非常によく熟成する。[1999]高めの温度での発酵、少ない澱引き、新樽をほとんど使わないなど、昔ながらの造りを続けている造り手。頑丈で堅固な熟成向きのスタイルですが、もう美味しい頃でしょう。「ブレのワインは優秀どころかずば抜けている事が多く色素、タンニン、エキス分がたっぷりある。ワインが飲み頃を迎えるまでに7~8年かかり、軽めの年でも、驚く程頑丈で堅固なものとなる。経営者のヴァレ氏は近年ブルゴーニュの生産者の多くが”現代技術の犠牲”となり瓶詰めを急ぎすぎると考えている。このピエール・ブレの1級及び、特級はほとんど失敗がないと言って、間違いない。」と、とても高い評価をしています。Chambertin内容量:750ml1864年創業のピエール・ブレ・フィス家はブルゴーニュ地方のぶどう栽培地の中心であるジュヴレ・シャンベルタン村にあり、最も日当たりが良く世界でも有名な丘陵のふもとに位置しています。本物の手法によって丹念に造り上げられたとの評判を得ています。ワイナリーが所有するぶどう畑で栽培されたぶどうを補うために、また、さまざまな畑の多様性を最大限に提供するためワイナリーではぶどうや醸造直後の樽詰めされたワインを購入します。ワイン熟成はオーク樽を使用し、およそ2年間かけます。瓶詰めは各樽ごと行い、白ワイン以外は濾過は行いません。このワイナリーはピエール・ブレによって創設。その後ベルナール・ブレに引き継がれ、そしてその甥であるルイ・ヴァレに引き継ぎました。ルイ・ヴァレは「私達は、ほとんど毎日のように、ワイナリー内の樽詰されたワインや、瓶詰めされたワインをテイスティングします。それはワインの熟成具合を知ることの他に、果実の持つ繊細さ、エレガンス、気品、しなやかさ、丸み、骨格や肉付きの変化を知る上でとても重要なことなのです。■「ピエール・ブレ」は、1868年、ピエール・ブレ氏がジュヴレ・シャンベルタンのワイナリーを引き継いだことから誕生しました。JUSTICE」と命名。その後、1922年に息子ベルナール氏が後任となり、シャルム・シャンベルタンでグラン・クリュのブドウ園を買い取り、優良生産者として着々と知名度を上げてきたのです。手摘みによる収穫後、厳しい品質管理をクリアしてハイ・クオリティなワインとして世界に出荷されてゆくワインは、驚異的な余韻を描く逸品として味わわれるために、今日もどこかのワインセラーで熟成の時を重ねています。INAGEYAより)(+)ヒグチワインより購入。»Pagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。