佐々木麺介のご当地ラーメン情報コンテンツへスキップ佐々木麺介のご当地ラーメン情報ご当地のインスタントラーメン(袋ラーメン)の探訪。札幌の人気ラーメン屋から地元穴場系まで。夢を語れ札幌2019年印象的なラーメンメドレー【後編】2019年印象的な25杯メドレー【前編】このサイトについて基本食べたらアップしますが、たまに過去のブログの備忘録として参考がてら記事を載せることもあります。SNSみたいなリアルタイム性はないですが、是非閲覧下さい。ぎんぱろう(袋ラーメン)袋ラーメンファンの皆さん、大変お待たせしました。銀波露について2001年に江別の大麻(おおあさ)にオープンしたラーメン専門店です。とんこつベースのスープに野菜を火当てして調理した札幌ラーメンスタイルのラーメン。大量のゴマとニンニクチップでしょうか。豚バラを味付けして揚げた「ぱいくぅ麺」が看板商品でした。当時はたしか私は地元清田で麺蔵(めんぞう)に通っていたが閉店してしまい、それからこの銀波露が香ばしくて美味しいラーメンでしたので通っていた記憶があります。それから15年の月日が経ち全く足を運んでいませんでした。この記事を更新するのを機に札幌にもある銀波露に近々足を運んでみようと思いました。作ってみました4分程ほぐしながら麺茹で。できたらスープと麺のお湯は分けた方がよいと思います。麺・・・中太の角型の麺で、気持ち柔らかめな食感でつるもち食感で、銀波露ぽくないと思いますが良かったですほんと。具・・・なし汁・・・とんこつ醤油味のまろやかなスープです。思ったよか油は少なく、軽いゴマ粉が油と一緒に浮かんでいます。後口が焦がし醤油的な風味がするのは銀波露ならびに札幌火当てスタイルの再現か?なんとなくコチラに似た後味でした。最後に袋ラーメンとしての再現度は微妙な感想でしたが、全体的には美味しい藤原製麺という安定基盤な一品でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。