スヌ子この記事をシェア毎度お騒がせいたします、歌って食べて酔いどれる料理家スヌ子です。働く母でもあるわたくし。目下、受験生ふたりを抱える悩み多き日常ゆえ、スキあらば美味美酒美旅で命の洗たく!今回は、娘たちの定期試験が終わった一瞬をついて富山へ、海鮮&温泉(ラップ的押韻)ツアー。町歩き老舗寿司屋で、富山湾の魚と地酒を堪能お土産は、やっぱり鱒寿司!新湊きっときと市場で、高志の紅ガニを知る!JR東京駅からJR富山駅まで、北陸新幹線でバビュンと2時間半。あいの風とやま鉄道(詩的なネーミングよいですね)に乗って高岡駅までは約20分、そこからタクシーで新湊きっときと市場へ。果てしない大地にそびえる、新湊きっときと市場。「きっときと」は「ド新鮮!」という意味の富山弁です。本館に足を踏み入れると、入口には......ベニズワイガニ情報満載の顔ハメ本館を出て、いざ個人ツアーを予約していた市場の昼セリ見学へ。生の状態で、この鮮やかな紅色。全国でも珍しい昼セリの起源は江戸時代。朝獲れだと夜食べる頃には鮮度が落ちてしまうので、昼に水揚げし、キットキト(ド新鮮)を消費者に届けられるようにした、コロンブスの卵的システム。ズワイガニに先駆け9月に漁が解禁されるベニズワイガニが、高志の紅ガニ(こしのあかがに)と呼ばれます。バス団体ツアーの方々に混じって、市場2階から見学。思いきや、「これ〇〇円」「ハイわたしもらいますー(挙手)」「ふんじゃ次〜」みたいな淡々としたもの。富山人のゆとりと穏やかさを垣間見たような気がしました。昼セリ見学後は、漂うカニ香に食欲を刺激され、場内食堂で、白エビとベニズワイガニの紅白丼をいただきます。味噌汁もフグ入りでアゴオチっチャ(富山弁であごが落ちるほど美味しい)場内食堂の紅白丼はオードブル。メインディッシュは次のカニ小屋で!ホッカホカのゆでたてガニ登場、興奮!......気持ちははやるも、どこから攻略すればよいやら(料理家なのに)。アチチと足をもぎ取ったところで、小屋のおじさんが飛んできてくれました。かぶりつこうとすると制され(恥)、ふんどしと呼ばれるお腹の部分を取って真っ二つに。甲羅が透けるほどのソフトシェルなので、パリッと簡単に割れます。身が口の中でほどけるーー!脚部は別の足で押し出し(よくできてるわぁカニ)、チュルン。甘エビのお刺身のようにツルツルやわやわ、これも初めての食感。上品なグレーのカニ味噌がまた......からみつくほど濃厚なのに生臭さはゼロ、スーッと消えていく旨味。甲羅に冷酒を注ぎ、一滴も余さず飲み干しました。絶景、海王丸パークで立山・新湊大橋を望むベニズワイガニの香りがしみこんだ指を嗅ぎつつ、歩いて約10分の海王丸パークへ。歩いて約5分、万葉線の海王丸駅に向かい、そこから高岡に戻ります。ラッキー、ドラえもんトラム!そうそう、藤子・F・不二雄先生は高岡市出身でしたよね。氷見温泉郷で命の洗たく(洗たくしすぎ)高岡駅からJR氷見線に乗り、30分弱でJR氷見駅に到着。和風情緒漂うお部屋でひと息ついて、館内の「ダイニング海」で晩ごはん!まずは地酒を高岡銅器のぐい呑みで。前菜盛り合わせは、まさに玉手箱や〜!お刺身のカンパチ、鯛はまさにキットキト、そして白エビの昆布締め。塩、しょうゆ、ポン酢での味変を勧められ、お酒が進んで困りますわ〜もう。こちらのお料理、とにかくつまみに最適でどんどん飲み進み、酒瓶がずらり林立するありさま。一夜明け、早朝の露天風呂へ。小雨そぼ降る朝ながら、目の前に広がる胸のすくような海景。うみあかり)朝ごはんバイキングの頃には空が明るくなってきました。別館の天然岩風呂、マッサージチェアも満喫し、チェックアウト。命がじゃぶじゃぶ洗われるような、いーいお宿でした。