昨年夏、コンサートを交えたシンポジウムの懇親会にと、お茶菓子を頼んでくださったお客さまから、きょうのオーダーをいただきました。昨年はパウンドケーキをと、熟成フルーツケーキをご依頼くださり、会場へ自転車でお届けしたパウンドは、スタッフさまが人数分にカットしてお使いになりました。今年は、ご相談とお見積もりをやりとりしながら、ボリュームアップしたスイーツのオーダーになりました。メーンは「季節のトルテ」。これは、別荘ご滞在の折に、声をおかけくださりがてら、店に寄られると、おふたり分、時折お客さま分と、おもとめくださる、お客さまの軽井沢スイーツです。この「季節のトルテ」を48、ご依頼くださいました。朝採りのフランボワーズ、ブルーベリー、そしてグロゼイユにマルベリー。あとは3種のチェリーとレッドグレープを、トルテにしました。トルテは4種類、それにひとまわり大きなもの、さらに大きなトルタは、ご依頼主のお客さま、スタッフさまのおやつに。オーダー外のトルタたちには、コルリバードとリーフ、ハートのサブレをのせました。これは、さらなるオーダースイーツに、シフトしています。「季節のトルテ」のほかに、サブレ「コルリのきほん」をリクエストいただきました。これは、ご来賓がその場で召し上がっても、お持ち帰りになってもいいように、小さな個別包装にするお約束になりました。「きほん」は3枚ずつ、ハートやリーフの小さなサブレを加えてパッケージにしました。ご依頼は50、20はリーフ、30はハートです。20は、レセブション、シンポジウムの20周年式典に、意味を合わせています。ハートは・・・ハートです。サブレ「コルリのきほん」は、実は昨年、パウンドケーキとともに、おやつにと、ご来賓が1枚ずつは召し上がれるかもと、勝手におもちしたものでした。そのサブレを思い出してくださり、ご指名くださったうれしさを、添えたかったかんじです。オーダースイーツは、実はまだ、あります。これはまた、あらためてご紹介させていただきたいです。コルリスイーツを、大切な機会にお加えくださいましたことに、感謝申し上げます。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。