sofra(花の食卓)レッスン後、すぐにリアル彼ごはんレッスンがスタート。なんだか慌ただしい毎日です。!ちょこちょこお問い合わせいただいている、保存食レッスンpart.2(スパイスカレーペースト)、7/7からスタートなのになかなか情報を発信できておりませんが、スケジュールだけ少し出しています。わたくし、カレーが大好きです。写真は、毎年楽しみにしている「糸島カレーフェスティバル」の画像です。今回テーマの「スパイスカレーのもと」は、私も常備している使えるアイテムです。野菜を濃縮し、香りを高めたスパイスを数種類入れて、ペースト状のものを作ります。これが、いろいろ使えるんです!インド系、ココナツ系、野菜のヘルシーカレー、などカレーだけでなく、スパイスチキン、カレーのおつまみ、ポテトサラダなど、レシピありすぎるほど、アレンジができます。作ったカレーのもとは、アレンジレシピとともに持ち帰りいただきます。ご自宅でもカレーフェスティバル、開催してください(笑)レッスンでは、大きなお皿に、ごはん、3種類のカレー、スパイスおかず、サラダを並べ、カレーフェスティバル状態にしたいと思っております。あと、らっきょ代わりに、とあるカラフルな野菜をカンタン酢漬けにします。見た目も味もいいアクセントになります!デザートは、得意のアイス♡ココナツ系の、カレーによく合う簡単アイスにします。冷たいものが美味しい季節なので、ガンガンやります。アイスはある意味、保存食!この時期、冷凍庫に常備しているとお客様がきたときパッとだせて便利だし、楽しいのです。現在、DJをされているF氏に、カレーが食べたくなる音楽MIXを作っていただいています。インドミュージックを聞きながら、スパイスの香りに包まれましょう~※リクエスト多数の、お酒。