↑シンプルな福井のお雑煮。このスタイルが越前福井には多いです。餅は今でも自宅でつきます。今年は1俵60kg、22臼を6時間くらいかけて親戚一同集まってつきました。子供に教えながら作っていきます。丸餅やとんぼち(という豆入り餅)、鏡餅を8世帯分作るのですから賑やかです。↑餅作らないと年を越せません。↑つきたて餅には大根おろしと醤油を和えて。2.福井の年越しそばは「越前おろし蕎麦」2009年の大晦日は例年に増して寒さが厳しく、吹雪の大晦日になりました。そんな寒さの中でも、福井の年越し蕎麦は「越前おろし蕎麦」です。大根おろしを絞り汁のまま出汁に入れ、葱も入れる。冷たいお蕎麦に出汁をじゃぶじゃぶかけて、花鰹をのせて出来あがり。蕎麦鉢は先祖代々?の九谷焼とか。