|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。2014」が高知で開催された。2014」が高知で開催された。高知県の仁淀川町でしか生産されていない伝統野菜「田村カブ」を食べようフェアが、県内10店舗のレストランなどが参加して、暮れの12月15日から始まっていて、最後のイベントとして、グランディール高知駅前店オープン記念イベントVol.2として、26日18時半から、「奥田政行シェフと在来野菜の賞味会」が開催された。杉本久典課長補佐も参加されると云うので、江頭宏昌先生と私を会場まで車で送ってくれた。江戸東京野菜の戦略を語る。交配種の時代、流通に乗りづらいことから、収益性が低く、さらに食生活の変化による市場性の低下といった理由により、姿を消したものが多々あるようだ。このような中で、高知県としても地域に残された在来種、伝統作物の栽培体制を整え、地域のブランド野菜として、販売や加工品の原料として確保するなど、特色ある地域資源として生かしていこうと取り組みが始まっている。昨年から実施しているが、その効果が表れつつあることは、当ブログで紹介した。昨年東京に見えた時にご案内をして以来で、再会を楽しみにしていた。上の画像をクリツクする江頭先生の「在来カブと焼畑農業」は、興味深く伺った。高知県でも「弘岡カブ」「大道の昔カブ」「大平カブ」「田村カブ」等かあり、参考になるお話だった。焼畑での藤沢カブを見せていただいたことがあったので、懐かしく思い出しながらお話を伺った。イベントは当ブログで紹介した。同区観光振興課の谷井千絵課長からお誘いをいただいていたが、期間中に、1度は食べに行きたいと思っていた。26日から2泊3日で高知に出かけていたが、28日の11時半過ぎに羽田に着いたので、観光振興課の企画に協力したお店のひとつ、町屋のビストロナチュール(03−3809−6040)に、京急、山の手、千代田線と電車を乗り継いで向かった。午前の部と午後の部があって、13時15分からの午後の部に間に合った。ビストロナチュールの店先で、写真右がオーナーの下田直能社長(日本産直市場)と写真左が小川俊シェフ。上の画像をクリックするひとりで行ったので、カウンターに通されたが、初めての企画だったので同店のオーナー下田社長もお見えになって、隣同士の席でお話をさせていただいた。フランスの家庭料理を出すお店としてオープンしたという。お店では、観光振興課の村中智恵係長にもご挨拶をさせていただいた。里帰りした三河島菜2015年01月28日JA東京中央会が発行する「とうきょう『農』紀行」No36が届いた。「東京の旬を見つけてみませんか」、とうきょう『農』紀行は、JA東京中央会が年4回発行する地域の皆さんに農業を発信する情報紙。江戸東京野菜」の連載が始まったが、これまであまり紹介してきていなかったので、ここで紹介する。金沢大学の香坂玲先生が江戸東京野菜の栽培を視察された。2013年8月に金沢大学の冨吉満之准教授が訪ねてこられて、江戸東京野菜の現状をお話したことがあった。香坂玲准教授を紹介された。先日、香坂先生から東京に行くついでに、江戸東京野菜の現場を見たいという連絡が入った。本来のお仕事の合間の時間帯だったようなので、効率的に動けるように、大江戸線の光が丘駅で待ち合わせて、早稲田ミョウガの井之口喜實夫さんに時間を取ってもらった。生憎の雨だったが、井之口さんのお宅では、後継者の勇喜夫さんも対応していただいて、ハウスの中に掘られた、ミョウガタケの室を見せていただいた。2週間前に、見せていただいたことは、当ブログで紹介したが、この間、芽は動き始めていた。光が当たると、固くなることから、あまり長くシートを剥いでおくことは品質にも影響を与える。須崎雅義さんのお宅に「中央線が好きだ。」のポスターが貼ってあった。先日、御遣い物にするので、須崎雅義さんに電話で東京ウドの発送をお願いしたことから、支払いにお邪魔したら、JR東日本八王子支社が作ってくれたんだと壁に張ってある大きなポスターを見せてくれた。小冊子「中央線が好きだ。2014は、昨年の11月に発行されたそうだが、農業にスポットをあて、東京うど等を紹介している。江戸東京野菜を紹介してくれていた。久しぶりに、食の情報を動画配信をする「フードボイス」の新田真一社長を訪ねた。都市農家の流通を研究している大学の先生から相談を受けたとか話されていたが、そちらの方に行く用事かあるから、その時にお寄りすると云って、電話を切った。インターネット・ジャーナル社は、新橋のマッカーサー通り近くのビルの7階に事務所を構えていて、先日、新橋駅近くのレストラン「アル・ケントーレ」で開催された『落語と江戸東京野菜とイタリアン』の帰りに、寄ってみた。上の画像をクリックするとフードボイスにリンクする新田社長とは、2007年9月以来のお付き合いで、同社の評議員の末席を汚しているが、江戸東京野菜の取り組みを紹介していただいてきた。杉並の住宅街で伝統大蔵大根を栽培、更に農地を増やし品目拡大を検討。コンシェルジュ協会理事の佐々木昭さんが、隣り町だからと自転車で行ってきたと写真を送ってくれた。世田谷の大塚信美さんから分けてもらった種で栽培が始まったもの。昨年の9月12日に種まき、今期150本ほど栽培し12月に50本ほど販売し、残りを1月の中旬から販売し始めた。開催され、山形大学の江頭宏昌准教授の講演と、映画「よみがえりのレシピ」の上映も合わせて行われた。上の画像をクリックする。当日は、会場を高知パレスホテルに移し、野菜ソムリエコミュニティこうちの主催で、郷土野菜野菜を楽しむ会が開催され、広く県民に郷土野菜を知らしめる活動が行われている。イガさんの畑」の園主・五十嵐透さんを訪ねた。「イガさんの畑は、野菜をまったく作ったことのない人でも気軽に栽培できる農業体験農園です。農家がひごろ鍛えた技術や経験をもとに野菜作りを手伝います。゚を感じながら汗を流し、一粒の種から命を育てる農業の面白さと収穫の喜びを足是輪うことができます・・・・・。「イガさんの畑」看板が五十嵐透さんの屋敷前の細い農道に面した畑に建っていた。「イガさんの畑」は、Googleマップで俯瞰できる。イガさんの畑」の園主をされていて、先日寄ってみた。五十嵐さんのお宅の周辺は、東京メトロ大江戸線の終点・光が丘駅から、同線が延長された場合、次の駅となる周辺で、すでに10年になろうか、地上部の区画整理が順次進行している。上の画像をクリックする今が区画整理の進行中で、まちづくりとしては良くなるが、農地は減歩されて、小さくなるようだ。暮れの21日、江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座の講師をお願いしている阿部希望さん(国立公文書館つくば分館非常勤職員)からメールを戴いた。種子を採り続けてきた河原雅春氏が昨年亡くなり、引き続き採種し、保存する方がいなくて困っている。栽培農家も、高齢化の中で今後種子を受け継いでもらう方を探していて、当研究会で引き継ぐことはできないかと云うもの。貴重な遺伝資源の伝統野菜を引き継ぐことは、簡単な事ではないが、当研究会としては、重要な仕事だけに、やらせていただくと、阿部さんに返信していた。由緒」のパネルが貼ってある。同石碑は、大田区の厚意により第二京浜沿いの「大田区立ライフコミュニティー西馬込」の敷地内に設置されていて、平成8年同施設で、JA東京大森(現JA東京中央)の主催で建立祝賀会が開催されたが、私も招かれ記念写真が残っていた。筆者だが、皆さん鬼籍に入られた。春風亭ぴっかりさんの落語と江戸東京野菜とイタリアンで、健康な体づくりをH.Satoieさんがプロデュース。『落語と江戸東京野菜とイタリアン』が、先日、銀座のアルケントーレで開催された。ステージには、跳び箱のような高座が設けられていて、めくりの代わりに、春風亭ぴつかりの額が用意されていた。二つ目になって3年目とか言っていたが、笑顔が可愛い娘さん。現在1000人以上いる若手落語家の中でも、女性の落語家は20数名だとかで、中々独演会の機会は少ないと云う。枕は、二つ目としての仕事ぶりや、苦労話を面白く話したあと、小朝師匠が良くやっていた古典風新作噺「コウモリの恩返し」と、古典の人情噺「ねずみ」をたっぷりと語った。古典から新作まで幅広い噺をする小朝師匠の弟子だけに、聞かせてくれた。寄席の伝統芸は受け継いでいる。撮影は枕の所だけと云われていたので、じっくりと語るところや、踊りは撮ることはできなかった。云っていたが、どうしてどうして、真打には10年と云う世界、基本の出来た人気の噺家に育つことだろう。「エコギャラリー新宿」の企画する講座「次世代伝えたい江戸東京野菜」は、2月20日に3時間たっぷり。センターから12月25日付けで、アドバイザーを派遣するとの書類が届いたということで、打ち合わせをしたいと云うもの。私の方にも、同支援センターから、2月20日にエコギャラリー新宿で開催される講座に派遣するという、指示書が来ていた。そこで、新宿中央公園内にあるという「エコギャラリー新宿」に出掛けた。東京都庁の西側に広がる中央公園は、昨年、デング熱が広がった公園だ。上の画像をクリックする新宿ナイヤガラの滝の横から階段を上ると、落葉樹が多い公園は、梢が透けて周辺に林立する超高層が威容を誇って見え、園内には、幾つものフロンズ像などが設置されていた。石神井公園ふるさと館で和食の料理人石井公平さんに会ったことは、先日紹介した。同館に行くのに、三宝寺池と石神井池の間を通る井草通りを歩いてきたが、少し早かったので、三宝寺池の池畔を囲む木道を歩いた。上の画像をクリックするGoogleで三宝寺を俯瞰する。江戸東京博物館の竹内誠館長に、江戸市民の暮らしを学ぶ先日、ラー・エ・ミクニで、江戸東京博物館の竹内誠館長の卓話を聞く機会に恵まれた。始まる前に名刺交換をさせていただいたが、、同博物館に伺って江戸図屏風などを見てきたことや、東京の伝統野菜についても40種類も復活していることなどもお伝えした。竹内館長は、リニュアルに向けて展示パネルなどのチェックで、お忙しい日々を送られているそうだ。三國清三シェフの挨拶で始まった勉強会。モースが見た庶民のくらし」のエキスを「外国人が見た幕末・明治の江戸東京」として、興味深くお話しいただいた。日本の滞在記録を書いた、大森貝塚の発見者エドワード・モース、トロイア遺跡の発掘で知られるハインリッヒ・シュリーマン、英国生まれの植物学者ロバート・フォーチュン、オランダ商館付医官のシーボルト、アメリカ海軍のペリー提督が残した言葉が紹介され、特に、日本と自国を比較しているところに焦点を絞って、解説された。季節がやってきた」を紹介したが、同区観光振興課の多彩な企画には、頭が下がる思いだった。お手紙とチラシが送られてきた。上の画像をクリツクする今年の三河島菜試食会は1月24日(土)からはじまる。昨年は4店舗だったが、今年は、ビストロナチュール、DONDON館、ひぐらし亭、キャロット、二代目にゃがにゃが亭、ラーメン屋トイ・ボツクス、SAKU-咲く町屋とんぼ、の7店舗が参加して行われる。テリトリーとするJA東京みどりの組合員農家が季節の農産物を運んでくるファーマーズセンターだ。」は、幹線道路の五日市街道の一本南にあることから比較的交通量が少なく、買い物もしやすい。地産地消、新鮮な農産物が買えるファーマーズセンターとして、遠くから車でくるお客さんも増えてきたようだ。江戸東京野菜に注目する、和食の料理人と地産地消を語り合う和食の料理人石井公平さんから、メールをもらった。江戸東京野菜の最近の話題を聞きたいから時間を取ってくれと云うもの。昨年の7月に開催した江戸東京野菜コンシェルジュ育成講座の入門編に石井さんは出席されていて、その後、地産地消に役立つ情報などを提供してきた。利用して野菜栽培をしているのだという。理事長をされていて、昨年同協会から招かれたことは当ブログで紹介した。石井さんから、「石神井公園のふるさと文化館」のうどんや「円座」で11時と云うことで待ち合わせた。円座は、何年か前に農家見学会の後で寄ったことがあった。上の画像をクリツクする店内では、石神井地域の農家が栽培した、根深ねぎと青首大根を売っていた。同店は「とうきょう特産食材使用店」になっていた。頭の良くなるお米「東大米」を美味しくいただいた。西武新宿線田無駅の近くに、22ヘクタールを所有しているが、ここには田無と云えども1.3ヘクタールの広大な水田がある。東大生の稲作実習としても使われていて、実習の苗代づくり、田植、収穫に合わせて品種は「どんとこい」を使っている。北陸農試が育成した北陸148号。実習は、水、木、金に各30名で、100名程を受け入れ、指導しているのが農場職員の手島英敏さん。昨年も、ご近所にお住いの方々やリピーターの皆さんが、「頭の良くなるお米!」と云って、数日で完売したそうだ。その「東大米」を、手島さんからいただいていたが、お正月に食べようと取っておいた。孫たちと一緒に美味しくいただいた。寄席「落語と江戸東京野菜とイタリアン」が17日(土)開催される。さんがプロデュースしている。小平市の宮寺光政さんが栽培した青茎三河島菜と、馬込三寸ニンジンを用意いたしましたので、宮寺さんも熱く語ります。上の画像をクリックして、お申込みください。