早く通過させることです。FreKは、マイナス5度を業界トップクラスの速度で通過!マイナス5度の壁。これが急速冷凍技術に課せられた使命です。この温度を早く抜ければ抜けるほど、冷凍する食品のダメージが減らせるのです。摂氏マイナス40度の冷凍庫内のブライン液に高電圧印加すると、マイナス70度の冷凍庫で急速冷凍したのと同じくらい早く冷えます。従来のフリーザーより50~80%短縮することが可能だからです。FreKの冷凍技術は、超低温を使う方法(摂氏マイナス60度~マイナス197度)で保存しても難しかった食品をマイナス30度~マイナス40度で新鮮なまましかも、美味しさを保ったまま冷凍することができます。FreKの技術解説ページをご用意しました。