エッジ:エッジまでしっかりと色づいています。エッジから中心まで色合いが同じ。脚:結構な粘調度です。香り:コルクを開けてすぐに、結構甘い香りが漏れてきました。グラスに注いて鼻を近づけると、スミレ、カシスの香り。ミント系のハーブの香りがします。透明感のあるぴーんと張った感じのニュアンスです。するとラズベリーの甘酸っぱい香りがします。ん~、これがカベルネ・ソーヴィニヨンだな~。そんなに熟している感じもなく心地よい香りです。ママちゃんは「おぉ~、いい香りだねぇ~。ミントに感じある!」と言っていました。タンニン:とてもエレガントなタンニン。口の中にワインを広げると、しっかりと歯茎でタンニンを感じます。行けそうなタンニンですが、今でも十分溶けています。味:きれいな酸、タンニンもエレガントで、果実味が豊富。インキーさはなく、味わいはとても優雅。この果実甘味はプラムをすりつぶしたようなニュアンスがありますが、それがとてもきれいにまとまっている印象です。そんなにアフタが長くはありません。飲み飽きしないで美味しいです。今日はワイン単独で頂きましたが、食事と一緒でもぜんぜん大丈夫な感じです。2時間位で結構酸が立ってきました。2009「レ・ミルラン」、「レ・ペール・ドシュ」の2区画より。収穫量40hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。セガン・モロー社製アリエ森産の新樽60%、ベルトミュー社製ネヴェール森産の1回使用樽40%で18ヶ月間樽熟成。