趣味&娯楽うさぎの飼い方AboutホームTV番組別あさイチ【あさイチ】豚肉のくさみ「ドリップ」を解消する調理方法!臭いを消して美味しさアップ【10月9日】あさイチTwitterFacebookはてブPocketLINEコピー2019.10.092019年10月9日のNHK「あさイチ」で放送された、豚肉の臭みの対処方法についてご紹介します。今回番組では豚肉に注目!良質なタンパク質など栄養を豊富に含んでおり、疲労回復効果も期待できる食材ですよね。独特の生臭さを感じたりもします。豚肉特有の生臭さは、お肉が空気に触れることで中から出てくるドリップが原因。このドリップに微生物が繁殖することで嫌な臭いになるんですね。今回は独特の臭いを消す方法をプロが教えてくれましたよ。生臭さを抑える方法1、豚肉をバットに並べ、表面にひとつまみほどの塩をまんべんくふりかける。2、そのまま5分ほどおく。ポイントドリップが表面に浮き出てくる。3、キッチンペーパーで、出てきたドリップを丁寧にふき取る。ポイントこれで臭いが和らぐ。4、ドリップをふき取った豚肉は、生姜焼きなどに使うタレになるべく早くつける。タレを使わない場合は調理酒がおすすめです。ポイント豚肉をできるだけ空気に触れさせないようにするのがポイント。5、ラップを豚肉にぴったりと密着させて空気が入るのを防ぎ、冷蔵庫に保存する。この方法で翌日の昼まで臭いが気にならないそうです。実は、ドリップとは別に加熱した時にはじめて出る臭いもあります。これは、ホルモンの臭いが強いオスの豚肉が原因です。臭いが気になる場合は下記のような対処法がオススメです。・肉の脂を取り除く・ハーブ(ローズマリーなど)と一緒に調理する・香りが強い生姜焼きやカレーにして食べるなお、国産豚肉の場合はオスを去勢しているので臭いは少ないんだそう。外国産は去勢されていないこともあるため臭いが気になりやすいようです。スポンサーリンク臭いを防ぐ冷凍保存法1、豚肉の表面のドリップをキッチンペーパーで良くふき取る。2、ラップをしっかり密着させながら豚肉を包む。3、さらにアルミホイルで包む。4、保存袋に入れ、冷凍庫に保存すればOK。豚肉を多めに買った場合、上記のような冷凍保存をすることで臭いを抑えることができます。ポイントはなるべく空気に触れさせないこと。2週間ほど保存が可能です。まとめ今回は、豚肉のくさみの対処法についてご紹介しました。牛肉はなかなか高くて買えませんが、豚肉なら少しはお手頃価格になっているので我が家でも重宝しています。調理してみるとなんとな~く嫌な臭みが気になることもあります。当サイト「オーサムスタイル」では、話題のレシピを実際に作ったレビュー記事や、プロのレシピ記事をたくさんまとめております。宜しければ今回の内容とあわせてご覧になってくださいね。最新情報をお届けします。レシピスポンサーリンク良かったらシェアしてくださいTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーフォローはこちらからどうぞwashingオーサムスタイル関連記事ごごナマ【ごごナマ】愛すブッシュ・ド・ノエルの作り方、平野レミさんの簡単クリスマススイーツレシピ(2019年12月24日)2019年12月24日のNHK「ごごナマ」で放送された、ブッシュ・ド・ノエルの作り方についてご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが教えてくれた、クリスマスにおすすめのデザートレシピです。ペットボトルに生地・カステラ・くるみを入れて冷蔵庫で...レシピ【家事ヤロウ】本格カレーうどんの作り方、100円(百均)カレーレシピ!超簡単で激ウマ【12月18日】2019年12月18日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」で放送された、本格カレーうどんの作り方についてご紹介します。カレー専門家の一条もんこさんが考案した、100円(百均)ショップの食材だけで作る簡単で美味しいレシピです。その名も100均カレー...レシピ【家事ヤロウ】6P(ろくぴー)チーズ焼きの作り方、映えるロワイアル料理レシピ(12月4日)!インスタばえグルメ2019年12月4日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」で放送された、6P(ロクピー)チーズ焼きの作り方についてご紹介します。SNS映えを意識した超簡単チーズ料理レシピです。今回のテーマはバエルロワイアル!バカリズムさん・中丸雄一さん・カズレーザ...ごごナマ【ごごナマ】おいしいたけギョーザの作り方、平野レミさんの椎茸を使った餃子レシピ!絶品きのこ料理2019年10月29日のNHK「ごごナマ」で放送された、おいしいたけ餃子の作り方についてご紹介します。料理愛好家の平野レミさんが教えてくれたレシピです。ギョーザのタネは、干し椎茸・生椎茸・豚バラ肉・豆腐・ねぎなどをフードプロセッサーにかけて...レシピ【家事ヤロウ】肉まんスープの作り方、味覇(ウェイパー)汁を使った最強中華調味料レシピ(11月6日)!2019年11月6日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」で放送された、肉まんスープの作り方についてご紹介します。最強中華調味料と言われる味覇(ウェイパー)を使った絶品レシピです。さんの簡単レシピ(1月23日)2020年1月23日のNHKの情報番組「あさイチ(あさいち)」、みんな!ゴハンだよで放送された、リンゴと人参のあまず和えの作り方ついてご紹介します。料理研究家の今井亮さんに教えていただいた簡単レシピです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です返信は基本的にこのページに記載されます(通知はありません)。まれにメール返信をさせて頂くこともあります(メールアドレスが誤っている場合は返信しかねます)。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。サイト管理人の紹介washing30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。趣味&娯楽うさぎの飼い方Aboutホーム検索トップサイドバーサイト管理人の紹介washing30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。!!タイトルとURLをコピーしました。