117kcal/人さばに豊富に含まれるEPAやDHAには、免疫力UP、血液サラサラなどの効果があるとされています。さばの水煮缶は、新鮮なさばを使用して真空調理されるので、DHA、EPAが酸化しにくく、塩分も控えめです。じゃがいものビタミンCの抗酸化作用でDHAの効果がUPします。作り方じゃがいもは下ゆで、もしくは電子レンジで加熱してつぶします。玉ねぎ、セロリの茎はみじん切り、セロリの葉はざく切りにして、(1)が熱いうちに、ほぐしたさば、(A)とともに加え、味を調えます。器に盛り、パプリカパウダーをふります。お好みでバゲットに添えてもおいしいでしょう。