xこちらこそ、貴重な情報を教えて頂きありがとうございました。面白い話題がありましたら、ブログに載せて下さい。Aloneさまいえ、こちらこそ私が紹介しながら試す勇気がなく、美味しいとの記事を拝見して試したもので...すみません。してまろやかになるのでしょうね。xスイカに塩をかける的な感じなのでしょうね。x紹介した記事を見た人が興味を持って試してみて結果をブログで紹介する。ブログを通じてのコミュニケーションで、ブログの良さだと思います。それにしても、私が不思議に思っているのは、甘いものに辛い塩をかけて甘みを引き立たせることは何となく理屈に合いそうですが、苦みや酸味が塩でまろやかになるという現象が不可解です。誰か、科学的に説明してもらえませんかね。Aloneさま料理のレシピを作成する時も、塩を使う料理に少量の砂糖を加えて味をまろやかに整えたり、酢の物に敢えて塩を少量加えて酸味を抑えたりするのですが、それと関係あるのかもしれません。塩には、酸味を抑える効果があるのかな?とか...塩入りのコーヒーは、どこか甘味を感じましたね^^本当に。Aloneさんのお陰でとても楽しむことができました。メッセージを入力してください。