私たち現代人の生活は、日々「ファーストライフ化」し、食生活においてもファーストフードやインスタント食品が主流になりつつあります。ストレスや不規則、不健全な食生活の結果、アレルギーや生活習慣病などが増え続け、更には、家庭料理や山形の伝統的料理が軽視されつつある中、ファストフードやインスタント食品の味にすっかりとりこまれ、微妙な味わいを感じる能力を失ってしまう「味覚障害」が増えております。私たちは、これらの問題を少しでも多く解決していくために、みんなで学び合い、話し合いながら「食の見なおし運動」を進めて参ります。質のよい食品や酒類を守る。2)質のよい素材を提供する小生産者を守る。3)子供たちを含め、消費者に味の教育を進める。宣言...食を通じて、ゆとりのある暮らしと人間性をとりもどそう。我々の食文化を大切に残し、子供たちにも正しく伝えていこう!【参考】スローフードとは(ウィキペディアより)■スローフードの3原則1)地元でつくられた食材や料理であること。2)質の良い食材や料理であること。3)その土地の伝統の方法で製造されたり、調理されていること。当サイトに掲載されている情報は著作権法により保護されています。権利者の許可を得ることなく第三者に譲渡、販売、コピーなどをすることは禁じられています。当サイトの内容を使用して発生した損害などに関して、直接的、間接的あるいは損害の程度によらず、山形スローフード協会は一切の責任を負いません。