野菜がたくさん食べられるキッシュが得意。トミィミューズリーのキッシュは自家栽培の野菜が材料トミィミューズリーから車で10分ほどのところにある我が家の畑。3分の一はスイス人の主食の一つ、ジャガイモが植えられ、毎年、100キロ以上の芋を収穫している。残りの畝に様々な野菜の種を蒔き、苗を植える。虫や、小動物の食事とはならなく、実りまでたどり着いたタフでラッキーな野菜を収穫する。いう野菜のことを世の中では、「オーガニック野菜」と、呼ぶらしい。この畑で野菜を作るようになって30年近くにもなると、この畑と相性のいい野菜もだんだんとわかってくる。オーガニックガーデントミィミューズリーのオーガニック野菜は、土と太陽と雨の恵みを受け大抵は濃い味の野菜になる。キッシュは野菜と相性がいいキッシュには、様々な種類の野菜を受け止める包容力がある。トミィミューズリーのタフなオーガニック野菜は、スチームされてその日のキッシュの具材になる。野菜以外の材料その日の野菜に合わせて、使うアパレイユもかわる。豆乳や牛乳、生クリーム、卵、豆腐クリームなどなど軽いヘルシーなタイプから濃厚タイプまで様々。チーズや、稀にベーコンを使うこともある。お客様の要望に合わせて作ることは得意です。ベジタリアン、ベーガン、アレルギーがあるなどの方は事前に連絡いただければ、ほとんどの場合対応できます。テイクアウトもOK一切れからホールでのお持ち帰りもOKです。ホールでのお持ち帰りの場合は、予約がオススメです。テイクアウトしたら、オーブントースターに入れて10分〜15分。上側が焦げないようにアルミホイルをかけるのを忘れないでね。蘇り、焼きたてのキッシュのようになります。