リビングデイサービスのブログリビングデイサービスのブログリビングデイサービスは2019年8月をもちまして閉所いたしました。20年間のご愛顧をありがとうございました。現在はリビングクラブとして、南小立野小学校の子供たちの放課後の居場所を提供しています。Friday今日はデイサービスの調理職員が休みだったので、昼食は利用者の皆さんで焼きそばを作りました。お年寄りが自分たちで食べやすい大きさに食材を刻み、好みの味付けで作ることを、職員として援助させていただきました。皆さん、満足して食べておられたので、ほっとしました。中華風スープと、キウイ・バナナ・イチゴのデザートも、なかなか美味でしたよ。Mondayバレンタインデーの今日は、みんなでチョコレートムース作りをしました。ふだんチョコレートは固くて食べないという方も、これは甘くて、やわらかいのが好評でした。作っている途中の写真は、フォト蔵にアップしてあります。Thursday今日はおやつ作りをしました。豆腐ナゲットが、こんがり揚がりました。利用者特製のソースケチャップをつけてできあがり。おなかがすいた〜!いただきま〜す。Wednesdayお彼岸も近くなってきたので、今週のレクは「おはぎ作り」です。きなことあんこを用意しました。もち米を炊いておいたものを、力を入れてつぶします。半分くらいつぶすから「半殺し」というそうな〜さあ、いい加減になったかな。あんこチームときなこチームに分かれて作っています。皆さんてなれた手つきで、若い職員にあれこれ指示を出しながらテキパキと作っておられます。みんなで食べると、また一段とおいしいですね。Friday今週は冷たいデザート「ミカン寒天」を作ってみました。缶詰のミカンを開けてシロップと水を合わせて1000ccに、寒天粉8グラムをまぜて溶かします。中火で温めて、沸騰してからさらに2分間かき混ぜなければなりません(フー暑ぅー、でもがんばって!初日は、2分間の我慢ができなかったので、寒天が固まらず、ただのミカンジュースになってしまいました(;へ:)。沸騰してから2分間かき混ぜたら、お皿にいれましょう。室温で冷ましてから、冷蔵庫へ、あとは食べるだけ。3時のおやつに、おいしくいただきました。Thursday今日はくず餅作りをしました。くず粉を水に溶かして、少々塩を入れ、よくかき混ぜます。コンロの中火で透明になるまでよくかき回します。いい色になったらお皿へ移します。あんこを中に入れて、葛がやわらかいうちに包んで出来上がり。お味は良かったようですが、暑い時期なので、冷たくしてあればもっとよかったという声が聞かれました。次回の改善点とすることにしましょう。Saturday今日は、桃のケーキ作りを紹介します。月刊デイの記事を参考に作りました。カステラを薄く切り、その間に桃の缶詰と、フルーチェと泡立てた生クリームをまぜたものをはさみます。型に入れて、冷蔵庫で2時間ほど冷やして、フルーチェが固まったのを確認します。お皿にとって粉砂糖をまぶしたら出来上がりです。↓小皿に盛り付けるときに、ちょっとくずれてしまいました。残念!10人の利用者で手分けして、わいわいと楽しみながらできました。味は「おいしい」と好評でしたが、「お菓子は見た目も大事よね」という声も聞かれました。おうちに持って帰っても自慢できるくらい素敵なケーキができるように、次回の課題としましょう。Tuesdayバナナを刻んでりんごを細かくして缶詰も開けました(パイナップル、桃、みかん)キウイも皮をむきましょう白玉粉をこねて丸めてお湯に入れて、浮いてきたらすくいますフルーツに重ねて、白玉フルーツポンチの出来上がり!みんなでおいしくいただきまーす。Friday今日はみんなでカレーライスを作ります。ジャガイモ、たまねぎ、にーんじん。サラダのキャベツもお忘れなく。Thursday今日はみんなで焼きそば作り。90歳も100歳も、若い職員より上手に速く切っておられました。手作りぬいぐるみのポートレイト(インスタグラム)清水哲さんのホームページMobileインフォメーション☆リビングデイサービスは、金沢市郊外にある小さな老人デイサービスセンターです。少人数のゆったりとした時間の中で、創作活動を行っています。