Life-Recipeスマートフォン用の表示で見るLife-Recipe毎日の暮らしを便利に、健康に。レシピ昨日(7/14)放送の日テレ系「あのニュースで得する人損する人」では、サイゲン大介が、安い外国産ステーキ肉を国産和牛の味に変える得ワザを紹介していました。300円の外国産の牛肉を使って、ある方法で国産和牛に匹敵する味に仕上げていたのですが......美味しくなって節約できる、その方法とはこちら。安い牛肉を国産和牛の味に変える方法とは?用意するものはこちらです。牛肉の繊維を断ち切るように、包丁の先で1cm間隔くらいで切れ目を入れていきます。肉をバット(ご家庭では密閉できる保存袋などで可)に入れ、そこへ肉が浸るように炭酸水をいれ20分以上置きます。取り出した肉はキッチンペーパーで表面の水分を取り、そこへコーヒーミルク1個分をかけます。次にレンジで牛脂を溶かし、小さじ2くらいの量を肉の表面に塗り込んでいきます。塗り込んだら常温で20分寝かせます。寝かせたお肉は塩コショウはせずに、残りの牛脂を塗りながらフライパンで焼けば完成です。塩コショウは焼きあがってから行ってください。<ポイント>肉に切れ目を入れることで柔らかくなり、その後の工程で成分が染み込みやすくなります。牛脂はスーパーで無料で配られているものが多いですが、外国産のものもあります。この得ワザでは和牛の香りを再現するために、必ず和牛のものを使用してください。普通のステーキのように焼く前に塩コショウしてしまうと、せっかく閉じ込めた水分が出てしまって固くなるため、焼いた後に味付けしてください。まとめ普段は節約のために、国産和牛どころか牛肉もあまり買わない私ですが、もしこの方法で美味しくなるなら、試してみる価値はありますね。その他この商品を含むブログを見る最後までお読みいただきありがとうございました。他にもこんな記事を書いてますので、よろしければお読みください。タッパー肉じゃがのレシピ!みやびです。一瀬社長のおいしいステーキが焼けるコツのメモ本日(1/8)放送の日テレ系「誰だって波瀾爆笑」では、”いきな...2016-11-18絶対作りたい!「広東風焼き豚」のレシピメモ11/16放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で中華の石川...2016-10-06豚もキャベツもたっぷりの「キャベツオムレツ」とん平焼きのレシピみやびです。»Rentracksみやびです。「毎日の暮らしを便利に、健康に」をテーマに、湘南在住の新米パパがお届けする料理と日常に役立つ情報のメモランダム。レシピブログブログについてこのブログの記事は、一部みやびりゅうのブログに掲載された記事を再編集し掲載いたしております。ブログの内容についてのご意見、ご相談はこちらまでご連絡ください。人気ブログランキングへLife-Recipe-track注目記事かんたん無料!3分であなたの注文住宅を計画かんたん無料!3分でリフォーム内容比較1000円から使えるTSUTAYAのスマホ「TONE」レシピブログに参加中♪スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。