【リンゴ編】夏のお疲れ肌をレスキューするなら〝生の酵素〟をたっぷりと。KITCHEN」は、おいしいもの好きの間で評判に。現在、料理とお菓子の教室を主宰。著書に『フルーツのサラダ&スイーツ』(NHK出版)など。リンゴ\選び方/枝が新鮮で、実に重さがあり、よく色づいて熟したものを。禁断の果実は〝医者いらず〟そのゆえんはリンゴポリフェノールリンゴはビタミンC、食物繊維、カリウム、ポリフェノールなどをバランス良く含む。「リンゴポリフェノール」には色素沈着を防ぐ美白効果や、脂肪の蓄積を予防する効果も。これらは皮に多いので皮ごと食べたい。熟した実の方が抗酸化成分が高いが、熟れすぎると味が落ちることも。リンゴの酵素は粘膜を健康な状態に戻すので風邪予防にも。リンゴとクルミ、トレビスのサラダ鮮やかなトレビスの色は、ポリフェノールの一種、アントシアニンの色。リンゴとさつま芋の白和えごま風味さつま芋のビタミンCはリンゴの10倍。リンゴと白身魚のスイートチリソースがけぴり辛チリソースがリンゴの爽やかな甘さを引き立てます。読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。¥730肌に、メイクに、髪に。「透明感」ちゃっかり仕込む2月。「肌・心・体のキレイは自分で磨く」をテーマに美的本誌で活躍中の美容レポーターがプロの視点でコスメ・美容情報を発信します。第6091713号)です。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。