身内の宴会、法要と来客もさまざま。以前は店のホームページ内でアップされていた、お店の最新情報などが最近はブログ形式のアップもされるようになり私も日々チェックさせてもらっています。↓チョイ悪オヤジの一念ほっき!?行ってみたいと言う気持ちが高まった所で今回は自転車で訪れてみました。店の左には駐輪スペース、チェーンもあります。日本橋と言えば、やまべ料理。入口で出迎えてくれるのが、水槽のやまべ。この間、網でやまべをすくい上げている板前さんを見たので単に見せるための観賞用では無く、いけす。ヤマメ(サラクマス)海に下る降海型と、川や湖で一生を過ごす河川残留型があり河川残留型をヤマメ、降海型をサクラマスと言います。ヒメマスもそうですが、環境によって殆ど別物になってしまうという生態は興味深い。寿司やまべから揚げ茶碗蒸しこれは角煮タイプの物。天然塩と魚醤で味付けされているので、醤油をつけずに食べます。酸味もあり、あっさりとした仕上がり。ほっきが嫌いな人でも、これなら食べられるという方も多いとか。応援頂ければ幸いです。入り口で迎えてくれたやまべに唖然~~~!その後、料理に出てきたやまべをパクリ~同行のものに美味しさの秘訣と聞いていなければ少し退いていたかもしれません。バッグさん場所柄、たまの贅沢で訪れる人が多いのかも。09:17れいこさんれいこさんのお店でも取り扱っているTSOスタッフのホッキ魚醤を味付けに使ったメニューも幾つかあるようです。小瓶でも結構な値のする高級品でしたね。数年前、近所のイルミネーションハウスを見物に行った際に訪れ雰囲気も良く料理も美味いお店なので以来、時々訪れています。fbページこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。20:15初めましてです。08:09苫小牧ブログをご覧下さり誠にありがとうございます。十分な確認をお願い致します。相互リンクに関しましては現在、直接お会いした事がある方のみとさせてもらっています。メッセージを入力してください。