響」さんにまたまた行って来ました。実はもう一つ、まだ食べていない夏季限定のメニューが。8月も下旬ですから終了する前に行かないと!というこで、今回は夏季限定ラーメン「シビカラつけ麺」を堪能してきました。響」さんは八王子駅からはちょっと離れたところにありますので車での来店が便利かなと思います。専用駐車場が店舗近くに2台分あります。駐車場の前の道路は一方通行で16号線側からしか入ることができません。過ぎて次の信号の少し手前の一方通行を左折するとすぐ右側にあります。満車でも近くにコインパーキングがあるので便利です。店内は木目調ダークブラウンを基調にしたシックな雰囲気でカウンター6席のみ。店内入って右側に券売機があります。夏季限定のつけ麺は2種類。この限定が始まったばかりの時に「煮干しつけ麺」をいただいてその美味しさに感動。一つの「シビカラつけ麺」は未食なので今回はこれがお目当てで来店。450g(+200円)今回は、限定でチャーシューご飯の告知もあったので、響さんのチャーシューファンとしてはこれはいただきたい!というわけで、シビカラつけ麺と限定ご飯をポチッと。シビカラつけ麺は小180g、辛さは「普通」で、サービスのトッピングは味玉、チャーシューご飯はご飯少な目でお願いしました。夏季限定!シビカラつけ麺&チャーシューご飯スポンサーリンクこの日は平日のお昼前。1番乗りで入店でした♪一番奥の席に着席してしばし待ちます。シビカラつけ麺(小180g)780円+味玉トッピングサービス麺の上には海苔、メンマ、サービスの味玉が乗っています。̄@;)!!中には刻み玉ねぎとチャーシューが入っています。響さんのFacebookによると・・・さっぱりとした豚魚介スープとたまり醤油ベースのタレをあわせ、酸味と甘味を加え、花椒のバリッときいた自家製辣油、さらにブラックペッパーも加えたスパイシーなつけダレ。味の想像が全く出来ないのでまずは一口・・・つけ汁なのでちょっとだけ。およ?酸味があってそんなに辛くな・・くない・・ちょっと辛い(/≧■≦)/グワァァ・・ん?でもそこまでじゃないかも。柑橘系の香りもほんのりして美味しい♪つやっつやで相変わらず美しい麺。背脂煮干しラーメンや煮干しつけ麺と同じ北海道産小麦100%の風味豊かな麺だそうです。!この麺がとても美味しい!噛むともちっとして小麦の甘みとか香りを感じます。のど越しもとても良くてスルスルと入っていく麺です。つけ汁と一緒にいただきます。麺と一緒にいただくと辛さもそこまでは感じずに(辛いは辛いんだけど)、豚魚介の甘みと旨みの中に酸味が程よく効いて辛さがあっても味の輪郭が次第にクッキリとしてきます。いう味は初体験ですが、とても美味しい!どんどん麺が入っていきます。・・ふと気がつくと唇が痺れていました(笑)自家製辣油や唐辛子の辛さは酸味も相まってさわやかな辛味なんですよ。゚Д゚)店主さんに伺ったところ、使っている花椒は粉ではなく、実から作られているとのこと。香り高くシビレ感も強いのだそうです。ワタシはこのシビレ感のある辛さが好きなのでとても美味しく感じます。チャーシューご飯250円(ご飯少な目)分厚く旨味の強いチャーシューがたっぷり♪めっちゃウマーーーい!頼んでヨカッタ。響」さんの夏季限定「シビカラつけ麺」と限定「チャーシューご飯」、美味しくいただきました。辛味と酸味のバランスがとても良く、ほんのりとした柑橘系の香りもあり、さっぱりといただくことができました。暑い夏の日にピッタリの一杯だと思います。(もっと早く食べれば良かった^^;)つけ麺なのに、じわじわと汗が出て食べた後もスッキリ。́艸`)夏季限定の「シビカラつけ麺」と「煮干しつけ麺」は9月上旬までの提供だそうです。響(ヒビキ)」さんが開店されたとの情報を得てオープン後3日目に行ってきました!このブログを始めてからお店のオープンに伺うのは初めて。八王子ラーメンが大好きなので楽しみです。響(ヒビキ)」さんに再訪しました!今回は、毎週のように出されている限定ラーメンがお目当て。週末だったので混む前に、と早めに家を出ました。響(ヒビキ)」さんがゴールデンウイーク限定で「煮干しつけ麺」を出されたので早速行って来ました!GW5/7(日)までの限定ラーメンです。今回はまだ食べていなかった「背脂煮干しラーメン」を初食♪お盆を過ぎた平日、限定も出されていない時を狙って?(笑)行ってきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。響(ヒビキ)」さんがゴールデンウイーク限定で「煮干しつけ麺」を出されたので早速行って来ました!GW5/7(日)までの限定ラーメンです。...聖蹟桜ヶ丘の赤坂飯店でやみつきピリ辛担々麺!@多摩市P有この日はどうしても担々麺を食べたくて多摩市の聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンターにある「赤坂飯店」さんに初訪♪初訪と言っても赤坂飯店さんはデパ地下の中華お惣菜ではあまりにも有名。...チクテベーカリー南大沢~小麦の香り満喫バゲット&やみつき餡バタ八王子は南大沢にある大人気のパン屋さんチクテベーカリーCICOUTE/BAKERY。離れた野猿街道沿いの人気ラーメン屋さん『口樂(こうらく)』。ラーメン500円!コインPたまひろ多摩在住ドライブと美味しいもの大好き主婦。ひろ本人は無類のパン好き。多摩エリアの美味しいパンを中心にランチやドライブ情報、カメラや写真のことなどもお届けしていきます。