苦み辛みもやっと消えてきたかな。こtりゃまだまだ手がかかりそうだ。家で、ボトルで、飲むおお酒じゃないな。5倍額、10倍額はらってもちゃんとしたお店で最高の状態で飲むお酒。今日のこれならイチゴーはねぇわ。辛い、甘みも足りない。前座が恐ろしく良かったので、不安でタマリマセン。ライトなグレープ、ピノノアール調の立ち香。メロン、清々しさ、極々わずかにバニラっぽさ。ブドウ的な含み香の香り方は昨日に比べれば段違いの表現力。味わいが開くのはまだまだだね。無味の粒が詰まっているような感じ。淡い酸と甘みは出てきましたが、ややスモーキーなニュアンス・ノイズが入ります。このお酒はもっともっとチビチビいかんとダメやね。クリーミィさと、ほろりとくるミネラル感はでてきた。このペースでいけば、明らかに寝かせて飲む前提。これが2008洞爺湖サミットで1番だったというのは信じられないな。寝かせたものならともかくね。はて3日目どうかなあ。クリーミィさ、甘さが最初から出てくれましたね。クリアーはもちろんで、まだやや淡いですが、今日はしっかり味が出てます。瑞々しさ、フルーティさもあります。ああ、明らかに今日が一番いいね。これはブルーボトル、愛山中取りと比べてもコンセプトが違うお酒。立ち香もあまりライトなブドウ感は感じなくなってきて。甘やかさが出てきました。愛山中取りで感じたブルーベリーに近いニュアンスも。これはやはり1年では寝かせが足りないですね。年こして夏前、さらに2夏越し。そのへんで味わってみたいお酒。んーああ、これ篠峯か?篠峯熟成っぽい感じあるなあ。ミネラル感がね、酸も激しくはないがあるし。チョークっぽいのがあるんよねえ。マスカテルな感じもあるし。違うか?会津娘のほうが近いか?満寿泉もちょっと違う感じだし。寝かせたら、どうなるか。甘くてはっきりフルーティなら良いんだよねえ。ここから熟成香のってローズっぽくなったら面白いかもしれん。冷やさないで常温のほうが良いなコレ。常温ならかなりい感じあるぞ。明日が楽しみになりました。