2014年5月カフェ・ベローチェの割り切り方は大きな競争力?先日、大阪でカフェ・ベローチェを利用したのですが、メニューやオペレーションを見ていると、割り切ったカフェだということがわかりました。ガレオンのビジネスモデル先日お伝えしたように、神戸のHAT神戸近くにオープンしたガレオンに行ってきました。先日、大阪のとあるカフェで大変興味深い話を聞いたので、記しておきたいと思います。日経MJに役立つ記事が掲載されていたので、備忘録も兼ねて取り上げます。外食業界でファミレスの一人勝ちはまだ続いているようです。久しぶりに難波に行ったので、高島屋の巨大なデパ地下を視察しました。阪神梅田のデパ地下もよく混んでいますが、高島屋もそれに負けじと混み合っています。先日、ネスレについて取り上げましたが、その際にネスレブランドサイト(ネスレアミューズ)を初めて見ました。古いですが、米ビジネスウィークのサイトに、スターバックスのプリペイドカード事業に関する記事が掲載されていました。通る道に、ラーメン店と喫茶店があります。キットカットがさらに進化したようです。今度は焼いて楽しんで――。[...]動画を活用する学習塾とレストランのお一人様需要の共通点とは?先日参加したFCフェアで、一番おもしろいと感じたビジネスは、動画を活用した学習塾とシニア向けの訪問マッサージサービスです。今回は、前者について。[...]小売店のイートインスペースが果たす役割Photo:こんなに広くて電源あって、喫煙ルームのあるイートインのあるコンビニは初めて。ちなみにココは2階で、コンビニは1階。セブン-イレブンが、メーカーと組んで小容量の飴を開発・販売するようです。ヒルトン東京のビアガーデンが、今年からお一人様需要に対応するようです。今年は、ビール大手各社、プレミアムビールに力を入れています。ビール大手が中元商戦に向け高級ビールを相次ぎ発売する。人手不足に関する記事が、最近やたらと目に付きます。上場企業が、新卒採用予定数を増やす動きも、人手不足を意識したもの。アルバイト時給の上昇も、止まる様子はありません。※マクドナルドのアボカドバーガーではありません。日本マクドナルドからアボカドバーガーが発売されました。[...]カルビーが阪神百貨店にフルグラ専門店・グラノヤ(grano-ya)をオープンさせた理由4月中旬の梅田は、グラノーラで盛り上がっていました。阪急うめだ本店では、神戸のグラノーラ専門店・グラノラジャーニーのポップアップショップ(期間限定店)が登場。[...]FCフランチャイズフェア大阪で見えたビジネストレンド4月17日に行われたFCフランチャイズフェアin大阪に参加しました。ロイヤルホストを運営するロイヤルホールディングスが、アメリカのフローズンヨーグルト店を日本でFC展開するようです。私の名前は高尾亮太朗。1975年兵庫県姫路市生まれ。ファイナンシャルプランナー。政治家を志すが、政治の世界を垣間見て、経済から社会を変えることを決意。