Lamarche(+)実家のワインセラーシリーズ、新規購入編です。現役を退いたフランソワ氏の、晩年の秀作ブルゴーニュの至宝ロマネ・コンティと、ラ・ターシュに挟まれた畑「ラ・グランド・リュー」を単独所有する名門フランソワ・ラマルシュ。長年スランプに苦しみましたが、フランソワ氏の努力により近年は名声を取り戻しています。BURGUNDY」で1つ星を献上しています。現役を退いたフランソワ氏の、晩年の秀作をご賞味下さい。[1999]750mlヴォーヌ・ロマネにあるモノポールの特級畑“ラ・グランド・リュ”を所有するフランソワ・ラマルシュ。他にも“グラン・エシェゾー”や“エシェゾー”といった錚々たる顔ぶれの特級畑を所有しており、所有する畑の総面積約10ヘクタールのうちのおよそ半分を特級畑が占めるというクオリティの高さを誇るっています。その中でも、特にコストパフォーマンスに優れた特級箱のエシェゾーではないでしょうか。バックヴィンテージが入荷です!!ワインスぺクテーター:91(ワインセラーウメムラより)荒井酒店より購入。購入したのを忘れていてウメムラより購入。一本を抜栓しています。2011年8月13日抜栓。コルクにはドメイン名、畑名、Vintageが刻印されています。コルクの1/5までしか染まっていなくて、液漏れは全くありません。グラスはリーデルのブルゴーニュタイプを使用。色はガーネットルビー。脚は結構はっきりとしています。香りはラズベリー、カカオ、ナツメグ、腐葉土、焼なすび、酵母、きのこの香り。古臭いニュアンスを感じますが、いつまでも嗅いでいたい香りです。スワリングによってベリー系の香りが前面にでてきます。時間と共に香りがグラスから飛び出てきます。スパイシーさは感じません。香りだけで何時間も嗅いでいられます。味わいは、ひとことピュアです。最初ぜんぜん引っ掛かりがなく、口から喉に通りすぎて行ってしまいました。果実甘味があり、そこに適度な酸味が混ざり合っています。タンニンは殆ど感じなくてワイン全体に溶け込んでいます。グランクリュ、雑味が全然ない。時間たたってくると、味わい複雑ですが雑味なく、喉元を過ぎた後のアフタが微妙に鼻の奥に昇って行きます。温度が上昇すると主に、噛めばかむほど甘みが出てくる、みたいな感じになってきました。高めの温度のほうが味に複雑さが増してくる感じがします。いうワインは本当に飲んでいて幸せな感じになります。Fourrier(+)実家のワインセラーシリーズ、新規購入編です。ドメーヌに関してはこちらを御覧ください。ジャン・マリー・フーリエはクロードがそうそうに引退したため20代前半という若い時期からこのドメーヌを継いだ。アンリジャイエ、ドルーアンなど錚々たるドメーヌで修行を積み今最も注目されている生産者の一人。最近の生産者の中では最も才能に溢れた大物の予感を感じさせる生産者だ。最近では、プロの間で重宝され入手が難しくなっている。コンブ・オー・モワンヌはかなり素晴らしい畑で十二分に強烈なポテンシャルの高さを感じさせてくれる。1999【ピノ・ノワール100%】フランス・ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ・ジェヴレ・シャンベルタンジャン・マリー・フーリエはクロードがそうそうに引退したため20代前半という若い時期からこのドメーヌを継いだ。アンリジャイエ、ドルーアンなど錚々たるドメーヌで修行を積み今最も注目されている生産者の一人。最近の生産者の中では最も才能に溢れた大物の予感を感じさせる生産者だ。最近では、プロの間で重宝され入手が難しくなっている。コンブ・オー・モワンヌはかなり素晴らしい畑で十二分に強烈なポテンシャルの高さを感じさせてくれる。1999(+)実家のワインセラーシリーズ、新規購入編です。「10年は熟成させなければならない」と造り手がコメントしたワイン。今まさに時が満ちた味わいを、お届けします。ムルソーと言えば思い浮かぶのは、コシュ・デュリやコント・ラフォンといった超有名処ですが、このジョセフ・マトロはフランス本国のレストラン関係者の間で評価の高い造り手です。マトロのワインはフランス国内の有名レストランにオンリストされ、日本へ入ってくる数は限られています。ドメーヌの名でもあるジョセフ・マトロ、その息子のピエール、そして現在ワイン造りを行っているティエリーへと受け継がれてきたこのドメーヌは、ヴィンテージによる個性より、マトロらしい安定した高品質のワインを生み出すことを念頭に置いているため、毎年ブドウの出来に合わせて造り方を変えています。マトロのワインは、若い内はフレッシュな澄んだ果実味が魅力ですが、熟成を経るとクリーミーでボリューム感のある味わいへと変化します。マトロブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ムルソームルソーにはグラン・クリュが存在しないので、プルミエ・クリュがトップとなります。そのなかでもジョセフ・マトロは次に格付けの改編が行われたら、グラン・クリュになるであろうと言われているシャルム、ペリエールという2つのプルミエ・クリュを所有しています。ムルソー以外の村にも4つのプルミエ・クリュを所有しています。ドメーヌの名でもあるジョセフ・マトロがワイン造りを始め、その息子、ピエール、そしてティエリーへと受け継がれてきました。現在はティエリー、パスカル夫妻がワイン造りを行っています。ワイン造りに対する態度は堅実そのもの。ヴィンテージによる個性よりも、マトロらしい安定した高品質のワインを生産するということを念頭においているため、毎年出来上がる葡萄に合わせて造り方を変えています。その葡萄栽培で重視しているのは房の大きさ。房の大きさにより水分量が決まってくるため常に意識しているそうです。して出来上がったワインはムルソーのあるべき姿ともいえるはっきりとした特徴を備えています。それは、濃密でクリームのようななめらかさと豊かな果実味を持ち、長命なのに澄んだ味わいのするワインだということ。若いうちはフレッシュな魅力がありますが、熟成を重ねるとクリーミーでボリューム感のあるワインへと変化します。造り手のティエリー・マトロ曰く「10年は熟成させなければならない」ということです。ムルソーではコシュ・デュリやコント・ラフォンが世界的に有名ですが、フランス国内のレストラン関係者の間で評価が高いのはこのジョセフ・マトロやルーロ。クオリティ本位のワイン造りが、本当に美味しいものを知っている人々から厚い信頼を勝ち得ているのです。そのため、マトロのワインのほとんどはフランス国内のガストロノミックレストランへ直行、日本で入手できる量は限られています。(エノテカオンラインより)荒井酒店より購入。»Pagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。