仕入れた今回の魚、上の写真に写っているカレイだが、カレイはカレイでも、とてもいい名前に聞こえない名前のカレイ、『なめたががれい』だ。このカレイは、『なめたががれい』という名の他にババガレイという名でも呼ばれるが、どっちもいい名前には感じとれない!関東ではもっぱら「なめた」で、戦前から非常に人気の高いカレイであったと聞き、東北などでよく取れ、日本海側や茨城でよく見られ今では関東でも高級なカレイとして人気があり、メスの子持ちが特に魅力的なこのカレイ!冬に旬を迎え非常に高価になる。市場ではベトベトの粘液に包まれてやや汚らしい感じで並んであるが。身は絹のように繊維質でとても旨く先ほど述べた様に子持ちのメスに人気が集中する。煮つけが一番美味しく食べられ、又カレイの煮つけでなめたがれいが、一番旨いと感じる人も少なくない。貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。最高級魚!!クエコースのご案内。最高級天然とらふぐコースのご案内。