手打ちのコシがたまりません。程よく出汁を含んだ揚げたてのエビ天とうどんと共に、、、。香ばしさ、衣の旨み、エビの風味、最初より出汁を含み始めたうどん。その出汁には具材の旨みが染み出しています。かまぼこやナルト、干し椎茸、煮えて美味しくなった具材たちと、ますます出汁を吸ったうどん。うまい!そして出汁の中に最後まで残しておいた甘い卵焼きはデザートの役割。口の中にほんのり広がる心地よい甘さ。締めは、残った出汁と、残ったふやけたうどんや具材たちを雑炊風に、、、。|この記事に対するコメント気付いていただけるか分かりませんが、こちらにてご連絡させてもらいます。ご予約いただいた十割蕎麦ですが、今年は摩周の蕎麦で打ってみようと思います。今年は北海道の蕎麦は全体的に出来が良いようですが、その中でも蕎麦粉屋さんイチオシだったので自分も愉しみにしています。PMおはようございます。気が付きました!一口に北海道産って言ってもそんなに色々あるんですね。ご連絡ありがとうございます。AMお待ちしています。PM本日はお土産ありがとうございました。心配をかけた妻への義理立てで血液検査の結果が来るまではお利口にするべきかと思いまして...断腸の思いでした(う_;)今日あたり本来の中秋の名月(旧暦の十五夜)だから月見酒だとか、であれば普段は常温で飲むのが好きだけど舞茸を焼いたのをお酒に入れて燗をつけて「きのこ酒」というのも乙だな〜なんてことが瞬時に頭を過ぎるあたり、目の前に美味しそうな御酒があると妻への義理立てが何処かへ行ってしまいそうだったのでせっかくのお心遣いに失礼をいたしましたこと御容赦のほどよろしくお願いいたします。43歳にして母に刷り込まれたウソ豆知識(母自身が事実と思っている)がまた1つ見つかりましたが、後いくつ私の頭に刷り込まれているんでしょうね?(笑)取り急ぎ、ウソ豆知識の訂正です。PMいえいえ、とんでもないです!そんなご事情だとはつゆ知らず、かえってお気を遣わせてしまい。AM既読がわりに、30歳過ぎに判明した母から刷り込まれていたウソ豆知識を1つ。