芯の小さな家族経営のドメーヌで、Tributと妻が5haの畑を手入れし、醸造している。(もうすぐボーヌで学ぶ娘が手伝う予定)ステンレスタンクでの醸造後、7~8年の古樽で熟成。複雑味を与え、ミネラル分を滑らかにしていてる。村名クラスでさえ8~10年熟成可能で、熟成後には得も言われぬ素晴らしく上品なワインになっているだろう。゙ィサの姉妹)によって、5.2haで設立。全て手収穫で、収穫チームはヴァンサ・ドーヴィサと共有し、収穫時期もほぼ同じ。自然酵母によって発酵。マロ・ラクティックを完全に終えるまでステンレスタンクで行う。(ヴィンテージによっては若干新樽を使用)一切バトナージュ、コールドスタビライゼーションは行わない。ミネラリー、クリーンでクラシカルで魅力的なスタイルをワインを造る。(輸入元資料より)(ゆはらより)偉大なるルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサさんの娘婿のドメーヌです。ドーヴィサさんの指導を受け、同じ醸造スタイルをとっております。それゆえ、現在すでに古典的なシャブリとしてのポテンシャルは高く、さらに今後、ブドウの樹齢が高まってくる先々の非常に楽しみなドメーヌです。(割田屋より)シャブリについてはここゆはらにてオークションで落札。2011年12月27日抜栓。コルクにはドメイン名、ワイン名、Vintageが刻印されていました。グラスはリーデルのオーヴァチュア赤ワイン用を用いました。グラスに注ぐと色は少し濃いめのレモン色。綺麗な色合いで若干緑の要素が見られます。香りは、蜜、青りんご、バターの香り。口に含むととてもシャープな酸味と、バター、ナッツの味わい、ミネラリーですが、若干甘みの感じるそんな味わいです。厚みのある味で、お刺身などにもよく合うと思います。喉越しは爽やかですが、その後のアフタに蜜を感じます。複雑味もあり、これは美味しい。2011余市産のデラウェア100%のヌーヴォーです。余市ワインのホームページにも詳しいことは書いてありません。ボトルの裏には生食用葡萄ならではのフルーティーな甘味と酸味が溌刺と活きている、この秋搾りたての新酒です。食中酒にもデザートワインにも最適です。WINE「余市ワイン」は、北海道最大の果樹の里、余市の契約農家で栽培した葡萄を余市で搾って醸造した、オンリーワンの地ワインです。・冷やして(5~12度位)お飲みください・ワインはビンの中でも生きております。コルクが乾かないよう便は必ず横に寝かせ、涼暗所に保存してください。・オリなどの沈殿がある場合がありますが、品質には問題ありません。甘口アルコール分12%www.yoichiwine.jp旭友ストアーツインハープ店で購入。2011年11月20日抜栓。Wineの刻印がありました。グラスはリーデルのオーヴァチュアグラスを使用。冷やしてついで見ました。グラスの脚はほとんどありません。色はうすい黄色に、若干橙色が混ざっている、まさにデラウェアの革の色を薄くしたような色合いです。色合い自体はとても淡い感じ。香りはまさにデラウェア、ライチの香り。温度が上がってきたほうが当然ながら香りがしてきます。「やや甘口」と書いてありますが結構な甘さ。酸味自体もしっかりとあるためけっして甘ったるいものではありません。ラベルに書いてあるように食中酒にもデザートワインにもいいです。ほんとデラウェアをそのまま飲んでいる感じです。後口にも葡萄の酸味を感じてこれがいいアクセントになっていると思います。2日目、冷蔵庫に保存しておいたのですが、甘さがさほど引っ込まず、酸味もほどよく感じました。※2006・2007・2008・2009ゴールドのラベルが印象的ですボージョレ・ヌーヴォー唯一の公式なコンクールである「トロフェ・リヨン」で2006,2007年そして2010年と金賞を受賞。ボージョレ最大級のコンクール「コンクール・デ・グラン・ヴァン・デュ・ボージョレ」でボージョレ・ルージュが4年連続最優秀賞を受賞(2006年産~2009年産、2006年産は出品ワイン中第1位、2007年産は第3位)するなど、国際的な評価が高いのも魅力です。見た目のみならず中身もゴールドなこのヌーヴォーは、ひとつひとつの区画は小さいながらも、各所に様々な区画を所有しているおかげで、年の出来に大きく左右されない抜群の安定感があります。年の個性を十分に理解し、的確にキュヴェを見極め、余すところなく最大限にその味わいを表現できる本物の生産者です。2年連続金賞受賞レッド・ベリーなどの熟した赤い果実が溶け込んだ表情豊かなアロマ。刺激的で好感の持てるアタック、酸は程よく味わいはとてもしなやかでスムース。フルーティで熟度が高く、親しみ易い外交的なスタイルです。Gryphees自然派プレミアム・ゴールデン・ヌーヴォー!1800年以前より10世代以上にわたってワイン造りに携わる歴史あるドメーヌが造る、自然派有機農法で育てられた樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュからのワンランク上のボジョレー・ヌーヴォー!豪華なゴールドのエチケットはレストラン様にも超オススメ!テロワールの持つ個性を見事に表現したストラクチャーのしっかりとした力強い味わいは、このドメーヌの持つ素晴らしさと“本物のボジョレー”の味わいを感じさせてくれます。自然派2010年度のトロフィー・リヨン・ボジョレー・ヌーヴォーコンクールで見事ゴールド・メダルを受賞!!本物のボジョレーの味わいを感じさせてくれる、自然派!プレミアム・ゴールデン・ヌーヴォー!ドメーヌ・レ・グリフェはボジョレーの南に位置する歴史あるドメーヌです。フェという名前の由来は古代第三紀から化石化した牡蠣から来ており、その化石はドメーヌのある丘の白亜質の粘土地帯の中で数多く存在しています。この特殊な土壌はワインに様々な恩恵をもたらせています。現在の当主であるピエール・デュルディリ氏の家系は西暦1800年以前より10世代以上に渡ってこの地でワイン造りに携わっています。ピエール・デュルディリ氏自身、35年を超えるワイン造りの経験を持っており、誰よりもこの地のテロワールを理解していると自負しています。Stones地域)の中心に位置し、所有する約10haの畑はこれまで何世代にも渡って珠玉のワインを世に送り出してきました。彼らの畑では様々な野生のハーブが根付いており、それらは侵食などによる土のダメージを軽減してくれたり、害虫などから守ってくれるなど葡萄の樹にとても良い効果を与えてくれます。有機肥料を葡萄の生育段階において細かく使い分けるなど、より畑での作業を重視しながらも、なるべく人の手が自然に介入しないよう注意深く葡萄の成長を見守っています。当然ながら畑や樹々の負担にならないよう、畑での仕事は収穫はもちろんその他すべて手作業で行っています。彼らは自然との共存をより重視し、古き良き伝統的な農法と最新の知識を携えたエノログを交えた革新的な醸造との融合により、量は少ないながらも質の高いワインを造り続けています。彼らのスタイルは飲み心地が良く、フルーティで果実味が豊か。ボジョレーに求める要素をすべて備えていると言っても過言ではありません。テロワールの持つ個性を見事に表現したストラクチャーのしっかりとした力強い味わいはこのドメーヌの持つ素晴らしさと本物のボジョレーの味わいを感じることが出来るでしょう。栽培面積:6ha平均収量:45hl/haレッドベリーなどの熟した赤い果実が溶け込んだ表情豊かなアロマ。刺激的で好感の持てるアタック、酸は程よく味わいはとてもしなやかでスムース。フルーティで熟度が高く、親しみやすい外交的なスタイルです。自然派プレミアム・ゴールデン・ヌーヴォー!1800年以前より10世代以上にわたってワイン造りに携わる歴史あるドメーヌが造る、自然派有機農法で育てられた樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュからのワンランク上のボジョレー・ヌーヴォー!豪華なゴールドのエチケットはレストラン様にも超オススメ!テロワールの持つ個性を見事に表現したストラクチャーのしっかりとした力強い味わいは、このドメーヌの持つ素晴らしさと“本物のボジョレー”の味わいを感じさせてくれます。キュヴェ・スペシャルでヴィエイユ・ヴィーニュでノン・フィルター!!2010年度のトロフィー・リヨン・ボジョレー・ヌーヴォーコンクールでは見事金賞を受賞!さらにボジョレー最大級の公式コンクール、コンクール・デュ・ヴァン・ボジョレー2010においては、最高賞受賞ドメーヌに輝いた、ドメーヌ・レ・グリフェによる究極ゴールデン・ボジョレーが限定少量予約!!(うきうきワインの玉手箱より)花井屋酒店より3本セット6915円で購入。2011年12月15日抜栓。コルクは汎用のものでした。