死に至らしめた奸臣秦檜に憤った臨安(南宋時代の都、現在の杭州)の人々が油条を秦檜に見立ててギュッと潰して鬱憤を晴らしたことから始まったと言います。現在のような油条と葱を一緒に甜麺醤をつけた春餅で包むようになったのは、昔望仙橋の袂にあった店の主人が売れ残って冷えて不味くなったものに工夫を加えたものだと伝わっています。書かれた文字のみorz80代のおじいちゃんと70代のおばあちゃんが半世紀以上も作り続ける消えゆく本当の杭州味、三度目の正直。7時前なのでまだ路上に販売台は出ていないのか、今日はやらないのかわからないので、とりあえず、おじいちゃんが毎朝その日使う食材を購入しているであろう裏の商店街で豆浆を飲みながら時間を潰します。筍🎍の季節です^_^7時半に再び前を通った時も路上に販売台は出ておらず、これはまた別の早点を探したほうが良いかなと、念のため近づいてみると、里弄の扉が半開きになっているではありませんか!すり抜け入っていくと、二人がせっせと仕込みの最中でした。その場で作ってもらい、桂花糕のことを聞くと、これもまた冷蔵庫に入ったものを焼いてもらいました。早起きしたおかげで路上の行列に並ばなくてすみ、二人が作っているのを見ることができました。他にたくさん売っているところはあったけど、二人が作る葱包檜だけを求めて得られた嬉しさに尚更美味しい伝統早点の味♪桂花糕は、アツアツの道明寺みたい、目から鱗の美味です💗葱包檜10元、桂花糕5元、豆浆3元。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。さんは、自作が日文翻訳される以前から度々来日し交流活動を行っていらっしゃいました。その活動が実り、彼女の作品は台湾文化部の翻訳出版補助事業の対象となりました。この作品は、外国の良作を見出すことに定評のある“翻訳のほるぷ出版”編集者の目に止ります。そんな経緯を経た作品は私の手元にしばらく留まり飛び立って行きました。ここで私の役割はおしまいのはずでしたが、まさか大きな賞を受ける大役を与えられるとは望外の喜びです。このような作品を訳す機会を与えて下さいました皆様に厚く御礼申し上げます。