snapchatでシェアするBuzzFeed暖かくなってきて、気分も足取りも軽やかな春!スイーツも、どっしり濃厚なものより、エアリー食感のものがお似合いです。泡立てたメレンゲを抱き込んだふわっふわのシフォンケーキに、甘酸っぱいいちごを添えて。春のおもてなしにぴったりの一品です。2.卵は卵白と卵黄に分ける。この時、卵白の入ったボウルに黄身が入ってしまわないように注意する。卵白の入ったボウルは冷蔵庫に入れておく。3.卵黄の入ったボウルにグラニュー糖を入れ、白っぽくもったりとするまで泡立て器で混ぜる。サラダ油と牛乳を合わせて、少しずつ加えながら混ぜる。薄力粉、ベーキングパウアー、ココアパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。4.卵白のボウルに塩をを入れ、卵白のコシが取れてさらっとするまで、ハンドミキサーで混ぜる。グラニュー糖を3回に分けながら入れて、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。5.泡立った卵白をふたすくいほど(3)に加えて、むらなく混ぜ合わせる。6.卵白のボウルに(5)を入れて、ゴムベラで気泡をつぶさないように、さっくりと20回ほど混ぜる。シフォン型に流し入れ、表面を平らにならす。̊Cのオーブンで10分焼く。その後オーブンの温度を160°Cに下げ、約25分焼く(竹串などをさし、何もついてこなければOK!)。8.型を逆さまにして、瓶などにはめて冷まし、パレットナイフなどを使って型から取り外す。