親子丼って冬が似合うな。味の部分はあまりコネない方がいいなと感じてます。シンプルで直球な表現が多いことが特徴でした。ここはどれだけ気持ちが前面に出るかが大事かなと。具体例1)匂いを褒める「カルビハラミ、コプチャン」この音だ。3解説ここは事例が少なく。匂いという切り口もある。意識していればいいかなと思います。2)作り手(料理人)2人目の出演者である作り手ですが。これは下記の2点がポイントになります。A.性格(人柄)1ポイント料理への愛情など、作り手の性格が目には見えないが料理から感じとられる部分をうまく表現しており。料理により深みが出る。肉じゃがそうそうこういうのでいいんだよ。店の人の人柄が染みているような味だ。B.技術1ポイント技術面のポイントを捉える大事にしている考え方や店固有の特徴などが挙げられます。具体例1)「生姜焼き目玉丼」ご飯と肉の間にキャベツが少し入っているのが素晴らしい。ここのご夫婦いいセンスしているな。いうセンスが小洒落たレストランでは望めないんだよ。あ~ピーマンに紅生姜。どこまでもどこまでも気が利いている。具体例2)「ミックスかつ定食」うん。凝りすぎてない手作り感が丁度いい。いうのが嬉しいんだよ。3)自分(食べる人)最後の出演者は自分。五朗の場合はここがかなりの比重を占めている。対話は1食材と2自分とに分けられます。A.食材との対話1ポイント単品なのかそれとも複数の相性なのかで異なるが食材に対してこちらから問いかけ。勝手にこちらで定義するという流れです。「ポテトサラダ」うんポテトもいいじゃないか。「ウインナーフライ」うんうんウインナーをフライにしたそのまんまの味だ。いうのなかなか食べられないんだ望んでも。「ミックスかつ定食」まずは豚から。うん、いいじゃないか。