Foodは最新のグルメニュース、食品の栄養、料理レシピ、キッチン、テーブルウェアまで、食の総合情報をお届けするWEBマガジン。仲間など、知っておきたいアオサの基礎知識。あおさの特徴あおさはアオサ科の海藻で、「あおさのり」とも呼ばれます。濃い緑色で、青のりには劣りますが大変よい香りがします。食用とするのはヒトエグサかアナアオサで、沖縄で「アーサー(アーサ)」と呼ばれるのはヒトエグサ、硬いために加工品にされやすいのがアナアオサです。あおさと青のりは、ほとんど区別されず食用とされてきた歴史的背景もあり、青のりの代用にもされています。あおさの栄養・効果あおさはには食物繊維が40%以上含まれています。ミネラルでは、カルシウム、カリウム、マグネシウム、クロム。ビタミンでは、β-カロテン、ビタミンB2、ナイアシン、葉酸が比較的豊富に含まれています。あおさの選び方あおさは生・乾燥品ともに、濃い青色で退色していないものを選びます。乾燥品は湿ってないものを選びましょう。乾燥した暗所に保存します。あおさの旬の時期あおさの旬は1月から4月。あおさの種類や仲間ヒトエグサ、アナアオサ。青のり、あまのり、岩のり。話題の複合施設タグボート大正内にオープン!新ブランド【天麩羅TOKYO】誰も見たことがない。