えり05月31日ふわふわシフォンケーキですヨーグルトのさっぱりとした風味のシフォンケーキ。いくらでもたべられちゃいます。家庭用の電気オーブンは、200度、ガスオーブンは180度に予熱します。すべての材料を計量し、小麦粉とベーキングパウダーは一緒に振るっておきます。卵は、卵黄と卵白にわける。卵白を泡だて器でしっかり泡立て角が立ったらグラニュー糖の約半量を3回に分けて加え、つやのあるメレンゲを作ります。卵黄に残りのグラニュー糖を加えて、40度の湯せんにかけながら、白っぽくもったりするまで泡立てます。太白ごま油とヨーグルトを混ぜ合わせ、3の3分1程度をしっかり混ぜ合わせます。4に5を加えてスパニュラなどで底からすくうように混ぜ、1の粉類も加えてさらに混ぜます。6に3のメレンゲを2~3回に分けて混ぜあわせます。シフォンケーキ型に7の生地を流して、軽く台の上にたたくようにして大きな空気を抜き、オーブンで25分焼きます。この時、電気オーブンは、180度に設定温度を下げてください。焼きあがったシフォンケーキは、型のまま網などにとります。紙の型はシフォンケーキがしっかり常温に冷めてからはがします。ベーキングパウダーが入っていますので、膨らまない心配よりも混ぜ方が足りなくて生地に空気が残り過ぎて穴が多くなってしまわないよう、丁寧にしっかりメレンゲを混ぜてくださいね。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。