レシピ本がシリーズで登場。第1弾は「いただくダイエット」。OLを経て岡松料理研究所へ入所。’80年5月、ファミリークッキングスクールを東京・中野坂上に開校。’90年2月に株式会社ファミリークッキングスクールに改め、’05年4月には東中野にスクール及びキッチンスタジオを開設。自身が38kgのダイエットに成功した経験をもつことから、ダイエットメニュー、野菜料理には特に定評がある。まかないレシピ』(すべて小社)など多数。解散、レーダー照射問題、GSOMIA廃棄、WTO提訴、ホワイト国除外......。献立そのままマネして正月太りをリセット!だしダイエットで話題の川島さん登場。