Thursdayこんにちは今年もクリスマスに当店のケーキをご予約いただきありがとうございました。22日よりスポンジケーキとデコレーションケーキの受け渡しと発送を始めますので日時の確認をお願いいたします。通販ではこの時期限定の「シュトレン」の発送を無事に終えました。今日はシュトレンの食べ比べ会に参加したことを書きたいと思います。ここ数年シュトレンはとても人気でコンテストも開かれるほどイーストを使う発酵のお菓子なのでパン屋さんでも定番ですし和菓子屋さんでも販売しているところが出てきました。カットしていただいて楽しむというもの。毎年色々食べてみたいと思ってもなかなか市いただく機会はありません。以前食べ比べの写真をアップしていた友人に声をかけたら場所も調理室をお借りできれば集まってやりましょうとなりトントンと話は進み呼びかけて開催となりました。ほかケーキ屋さんパン屋さんずらり並べるととてもワクワクしますね。そんな中に私のシュトレンも並んでいる・・・ちょっと感動。開けてカットしたところカットの方法は真中から1�(〜7mm)と薄く切ります。実はアルザス風はパネトーネに近くふんわり優しい味。私が焼いているクリスマスブレッドに近いもので懐かしい味がしました。この3つを角切りにして手作り。果汁とすりおろしを生地に加えておいしくなりました。砂糖もてんさい糖と素焚糖、酵母は白神こだま酵母は大塚さんから直に分けて頂いていたくらいなじみの酵母。見た目よければなんて思う人もいるかもしれませんし好き嫌いがあって当たり前かなって思ったりもします。作ったものをおいしいって言ってもらえたらとてもうれしく作ってよかったってまた頑張ろうって思いますよね。シュトレンを食べてそのお店の味を知るじゃないですがたったシュトレン1つで広がる輪がとてもうれしくいつもひとりでコツコツ作っている私によい勉強と刺激をくれました。ご一緒させていただいた皆様ありがとうございました。Reserved.【掲載の記事・写真・イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。