今回、このブログ記事を書くにあたって正直なところ躊躇した。店主は、僕が23歳の頃から16年間の付き合いになる寿司職人で、すすきのの名店と呼ばれる寿司屋で長年修行した本格派だ。お店は、オープンして一年ほど、席数はたったの7席。隠れ家的に使えて、目の前で料理を店主の料理を見ながら楽しめる貴重なお店だからだ。何かの拍子で火がついてしまったら、予約するのが難しくなることは間違いない。インターネットに書いてよいものか・・・と。そんな迷いもありましたが、今回ひっそりと記事をアップロードします。「美味しいものは、美味しく撮れる」の法則通り、美味しいお料理はやはり美味しく撮れました。Top%d人のブロガーが「いいね」をつけました。