沖縄へ行ったら食べる方も多いと思います。食べたことのある方は、お店のメニューをみて、「沖縄そば」と書いてあるところもあれば、「ソーキそば」と書いてあるところもあったりして、どう違うの?と思ったことはありませんか?私も先日友人が沖縄に行く際に、この質問をされました。高江州(たかえす)そばなかむらそばまとめ違いは簡単なんです「沖縄そば」と「ソーキそば」の違い、とても単純なことなんですが・・・トッピング(そばの具)の違いなんです。「沖縄そば」の具は、三枚肉とかまぼこ、ねぎ、紅ショウガなどが基本です。「ソーキそば」は具が三枚肉でなく、ソーキ(豚の骨付きの肉)になっているものを呼びます。お店によっていろいろメニューがありますが、「ゆし豆腐そば」はゆし豆腐が、「てびちそば」はてびち(豚足)が、「アーサーそば」はアーサー(海藻)が乗っているそば、ということです。なんとも単純なお話ですね^^;総称「沖縄そば」の意味合いもトッピングによる違いもあるんですが、ラーメンを総称して「中華そば」というような感じで、総称して「沖縄そば」とも言います。宮古島の「宮古そば」や石垣の「石垣そば」、大東島の「大東そば」など、離島で色々アレンジされていて、各地名がついているそばも総称して「沖縄そば」と言ったり、「ソーキそば」や「ゆし豆腐そば」など、すべてひっくるめて、「沖縄そば」と言うこともあります。わかりやすいのはガイドブックなどで「県民のソウルフード沖縄そば!」みたいな感じで、あらゆる沖縄そばが紹介されていること。具に何が乗っていようと、「沖縄そば」として紹介されています。「沖縄そば」は、そばというけど、蕎麦粉は全く使われていません。小麦粉で作られています。琉球王国時代に中国から宮廷料理として伝わり、庶民が食べるようになったのは大正時代からだそう。麺は太めが多く、そばというよりうどんのような食感です。イメージ的には「どん兵衛」の麺を固くした感じ・・・かな^^;出汁は基本的にかつおベースと、とんこつベースがあるんですが、お店によってはミックスされていたりします。あと、沖縄そばはけっこう好き嫌いがわかれます。沖縄旅行に行っても食べないという人もいます。麺の食感が苦手という人も。本土の味付けや、ラーメンのようなツルツル麺をイメージするとちょっと違うので、わからなくはないですけどね。ちなみに私は、麺はコシがあって、もちっとするのが好みです。出汁はかつおベースが好きです^^私がおすすめしたいお店はたくさんあるんですが、厳選して3店をご紹介しますね。いしぐふー小禄具志(おろくぐし)店ここの「あぶりソーキそば」が好きです。丸くて薄い卵焼きが乗っているのが特徴です。あぶりソーキはスープの味が楽しめるようにと、別皿で出してくれます。黒豚アグーのだしがコクがあってとてもおいしいですよ。PSTここはゆし豆腐が乗った「ゆし豆腐そば」が名物のお店です。出汁はあっさりしたとんこつベースでほんのり塩味がします。豆腐がスープになじんで、まろやかでやさしい味です。PSTここは「アーサーそば」が看板メニューになってます。アーサーとは海藻のことです。本土でも売っているアオサです。麺やかまぼこにもアーサーが練りこんであり、磯の香がいっぱいであっさりおいしいです。「アーサーそば」はけっこう好みがわかれるかもしれませんが、王道のそばに飽きちゃった人は食べてみてください^^私はお店の名前である「なかむらそば」が一番好きです。あと、沖縄そばには関係ないんですが、ここの店は海に面して建っているのでロケーションが抜群です。海をみながら食べられますよ。定休日:年中無休(正月以外)駐車場:あり(無料)まとめご紹介した3店舗とも、いつもとても混んでいて、待ち時間があることが多いです。回転が速いので、お昼時をちょっとずらしたりすれば、そんなに長時間は待たなくてもいけると思います。沖縄県内には沖縄そば屋さんが300店舗ほどあると言われています。好みは人それぞれなので、色々食べてみてあなたのお気に入りの「沖縄そば」を見つけてくださいね。RECOMMENDこちらの記事も人気です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。割引はホームページからがお得!おすすめのポイントもご紹介プロフィールニックネーム:さおな岐阜県在住、2児の母。沖縄や沖縄に関することが大好き。沖縄旅行へ行く方などの参考になると嬉しいです。これだけ持って行けばOK!沖縄本島ビーチランキングBEST5!沖縄の海を楽しめるおすすめビーチをご紹介します!紅芋は持ち出し禁止?珊瑚も拾ってはダメ?沖縄から持ち出せないものはけっこうあります。