十〜十一月、当日に開花したものの真っ赤な雌しべだけを摘みとり、日陰で乾燥する。風邪に、又、生理痛や生理不順に、乾燥した雌しべ一回〇・五グラムに熱湯を注いで飲む。乾燥品十グラムとグラニュー糖二百グラムをホワイトリカー七百二十ミリリットルに漬け込み、二ヶ月後から一回十〜二十ミリリットルを一日一〜二回飲む。ヨーロッパ南部から小アジアにかけてが原産地の多年草で、県内では薬用および観賞用に栽培される。冬、花の少ない時期に綺麗な紫色の花を咲かせ花後、松葉の様な細長い葉を伸ばす。薬用にする雌しべは、開花に合わせ毎日少しずつしか摘めないので、大変高価なもの。ベニバナの花を紅花と書き、サフランを番紅花と書く。地中海料理のサフランライスは東洋で言えば薬膳であろう。0985-29-8127miyasys3@miyayaku.or.jp。