サラリーマンKotazの30代子育てブログスマートフォン用の表示で見るサラリーマンKotazの30代子育てブログスポンサーリンク2019-06-09【レシピ】簡単なのに豪華!ボンゴレロッソ!男の手料理スポンサーリンク以前一度、基本のペペロンチーノのレシピを投稿しました。今回は、そのペペロンチーンに少し変化を加えるだけで作れる、ボンゴレロッソ(ボンゴレのトマトソース)です。▼基本のペペロンチーノレシピはコチラhttps://www.kitchen-kotazu.com/entry/2019/06/02/180000考え方としては、ペペロンチーノ+アサリ&トマトソース=ボンゴレロッソです。【作り方】たっぷりのお湯に塩を2つまみ入れ、沸騰したらパスタを茹で始めます。アサリは塩抜きしておきます。輪切りにしたニンニクと唐辛子を、オリーブオイルを敷いたフライパンに投入。(投入後に弱火で火をつけましょう)ニンニクがほんのり色づいてきたら、アサリを投入に中火にします。アサリが開いたら、パスタを茹でている鍋から茹で汁をフライパンに入れ混ぜます。(お玉2回程度)トマト缶を投入しヘラでトマトを潰したら、ザク切りにしたほうれん草を投入し、少し蓋をします。(ほうれん草がしんなりします)ブイヨン、塩コショウで味付けします。茹で上がったパスタをフライパンに投入し、よく混ぜます。お皿に持って、パセリを振りかけたら完成!※トマトの酸味が気になる方は、7の工程で長めに煮詰めると、まろやかな味わいになります♪どうでしょう?ペペロンチーノを作るイメージで進めつつ、追加すべき具材やソースを適宜投入するだけで、全然違うパスタが生まれます。この方程式をマスターしたことで、僕は大体のパスタがイメージで作れるようになりました。アサリを別の具材に変えれば、「●●のトマトパスタ」と言った料理が作れるようになります。月別アーカイブリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProスポンサーリンクはてなブログをはじめよう!Kotazuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。