事業(株)ネティエノの「やのくに純真米粉」グルテン含有量が1μg/g(=1ppm)以下の米粉を認証する「ノングルテン(Non-Gluten)米粉認証」の第2号が誕生しました。)の「やのくに純真米粉」ですノングルテン米粉認証は、農林水産省が公表した「米粉製品の普及のための表示に関するガイドライン」に基づく仕組みです。サンプル検査、さらにはコンタミネーション防止対策等の状況を調べる工場検査を行い、慎重に審査した結果、当該製品のノングルテン認証が決定され、ロゴマークが付与されました。保管まで一貫した稲作を行っており、また、今年2月には専用の米粉製粉工場が完成し、米粉専用の製造ラインでコンタミネーションを防いでいるのが強みです。今後はノングルテン米粉100%を使った食パンやコッペパンの製造をめざしたいとしています。アレルギー患者の増加が言われる中、世界でも類を見ない高水準の1μg/g(=1ppm)以下の米粉の出現は国内外からの関心も高く、米粉普及の大きなバネになると思われます。