(^^;7月だと言うのに紫陽花の画像も遅いのかも知れませんが、まだご近所ではよく咲いていてとても綺麗のでお許しを!今年もギフトのシーズンになりました。熨斗紙のご用意、本数の確認などなどお陰様で忙しくさせて頂いております。毎年あるお客様が自転車で数十本分をまとめて買いに来られ、ご高齢であまりにも危ないからとマスターが配達させて頂いたり(毎年なんです)、今から8月の最終の分のお取り置きをお聞きしたりと皆様にも定着したリキッドアイスコーヒーなんです。本当に感謝しかありません!!誠にありがとうございますm(__)m2002年のマスターです。梅雨入り間近の近畿地方です。昨日までじめっと雨降りだったのですが、今日からお洗濯日和のお天気になるようです。雨の後の新緑が綺麗で目にも心にも癒されます。先日からお店のお菓子を何かケーキと口当たりの良いゼリー系のものをお出ししておりました。下は「抹茶のムース」です。似ていますが、全部食感もお味も違うのですよ。これからの季節口当たりの良いお菓子も必須ですよね。コック」のシェフによる生チョコレッスンに行ってきました。名店のシェフに身近に習えたので、とても良かったです。秋になり涼しくなったら作ります。夏のギフトの準備が始まりました。(^^;又ご案内いたします。鰹を使う予定が何件行ってもたたきしか売っていなくて、最後のお店で聞くと「アニサキス」発生で生は売っていないのでした急遽頭の中を整理し、他のメニューと合う様に無い頭の引き出しを探し出し。)今月はなんちゃって中華にしましたが、なんちゃって・・って言うのは、どなたにも召上って頂きやすい様なあっさりした味付けにレシピを作りました。楽しいおしゃべりが花を添えた気持ちの良いレッスンでした。珈琲工房ニシオカからのお知らせアイスリキッドコーヒーの無糖も出来上がって来ております。微糖は早く5月のゴールデンウイーク前から工場から入って来ております。6月に入ると夏のギフトの準備です。m(__)m本日のお店ケーキは、「レモンのシフォンケーキ」「抹茶ゼリー白玉小豆」です。目に若葉・・・の季節になりましたね。ゴールデンウィークいかがお過ごしですか?会社によると、9日間という大型連休の所もある様です。お父さん方は長すぎて家族サービスにかえってお疲れになるそうです。定休日のみの当店ですので、ちょっぴり羨ましい気もしますが。先日、息子のいる東北地方に旅行してきました。良かったのは、霞城公園(山形城跡)のお堀沿いに桜並木になっていてぐるっと一周歩けて、本当に見事でした。その桜を見た後に雪の残る蔵王に上がったのです。噴火の影響で「お釜」には行けませんでしたが、ロープウェイで上がるとそこはまだ雪の残るゲレンデでした。普通の服装にスニーカーという格好の私達は、スキーヤーの方々とギャップがありました(^^;夜は蔵王にある温泉で癒され、大きな暖炉のあるラウンジで「笛と太鼓」のライブで楽しませて頂きました。久々の旅行で英気を養い、これから夏に向かって又頑張って行きたいと思います。毎年恒例のアイスリキッドコーヒー(微糖)が出来上がってきました。無糖は連休明けに入荷の予定です。桜満開(宇治平等院にて)桜の開花中に雨の降らない年って無かった様な気がします。青空とピンクの桜の綺麗なコントラストを見る事が出来て、なんて幸せなんだろうと感じる今年です。万博公園の桜も見事に咲き誇っています。毎日の様に車や電車で万博公園の横を通るので見る事が出来て心ウキウキするのですが、近すぎて中々万博の中にはお花見に行けていないですが。先日より昼間暑い日が多く、アイスコーヒーのご注文が増えています。その気持ち分かりますね〜。毎年5月の連休あたりからお出ししているコーヒーゼリーも「まだ無いの?」って言われた方もありました。3月で20度越えの夏日だったのですからね。3月はお菓子教室でした。*クレープ*ビスコッティ*いちごサンドイッチ*ココアのフレンチトースト*彩りサラダ皆様から大好評の「いちごサンドイッチ」生クリームが苦手な私ですが、昔からフルーツサンドだけは大好きなんです。自分で言うのもなんですが、本当に美味しいのですクレープも思っているより簡単に美味しく出来ます。したコツをお伝えしながら、おしゃべりしながらのあっと言う間のレッスンです。4がつのレッスンは、都合によりお休みさせて頂きます。次回は、5月の予定です。2カ月が終わり、3月です。皆様お変わりございませんか?3月に入って初日から春の嵐になるそうで、全国的に荒れ模様だそうです先日沖縄にセカンドハウスをお持ちの方が向うに行かれて、こちらとの気温差がありすぎて湿疹が出たそうです。待ち遠しいですね2月のお料理教室は、*ひじきご飯*牛肉とかぼちゃの甘辛炒め*にんじんの生姜炒め*お豆腐のかき玉あんかけでした。安心できるお料理ですよね。今回も垂水からFさんがお越し頂き、感謝です。奈良から大東から豊中から宝塚からご近所さんもお越し頂いて、いろんなお話が聞けて勉強になり楽しいひと時です。3月は簡単なお菓子のレッスンで、お家でも作りやすいレシピでさせて頂く予定です。本日のお店ケーキは、「いちごミルクのシフォンケーキ」と「いちごロール」です。スタッフ一同お待ちしております。今シーズンは日本列島をすっぽり覆うような寒波が度々やって来てドカ雪が降り、先日の福井県では車の立ち往生や電車など交通のマヒ・混乱がありました。除雪は進んでないそうです。こちら北摂地域では、例年より絶対に寒い・冷たいのに雪はほとんど積もってなくて、有り難い地域に住んでいるのだな〜と感謝するのみです。お店もあまり寒い日はお客様も少ないのですが、昨日の日曜日は沢山のお客様にお越し頂き、入れなくてお帰り頂いたお客様もあり、本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。何分狭いお店ですので14〜15人様でいっぱいなんです(;_;)懲りずに又のお越しをお待ちしております。久しぶりにカルトナージュで作った大作です。コスメボックスなんですが、他の入れ物にしても良いのです。昨年からの持ち越しでやっと完成。大切に使います(^^)v本日のお店ケーキは「抹茶のガトーショコラ」「あずきのシフォンケーキ」です。寒中お見舞い申し上げます本当に寒い毎日が続いていますが、皆様お元気ですか?テレビのニュースで寒中水泳をしていましたが、心臓に悪いのではないかと心配になります。雪国の方々の雪かきもお気の毒ですよねー。地方の高齢者世帯の方々は本当にお気の毒です関東でも先日からの大雪の時に雪かきグッズのスコップがよく売れたそうです。例年以上に寒い今年なんですが、不思議に雪が積もったのは先日の一日、しかもその日のお昼には熔けて来ていました。皆様、インフルエンザも猛威を振るっているそうで、ご自愛下さいませ。お店で時々お出ししている「よもぎ団子」です。自家製大納言あずきを、国産よもぎを入れたお団子にかけています。(^-^)私はどうもあんこが好きで、ついつい自分の好きなお菓子を作ってしまっています(笑)多分今週土曜日あたりにお出し致します。何度もなんですが、どうぞ季節柄ご自愛下さいませ。昨日はお昼から雪が舞うお天気になり、東京では積雪20数センチとかで交通が混乱したようです。寒さが続くようですので、皆様お気を付け下さいませ。今月はお菓子教室月間です。私が毎年作っているチョコレートのレシピを改良しました。「オレンジピールとナッツのチョコレートケーキ」と思い立ったらすぐ作れる「りんごのフラン」を作って頂きました。お帰り前には各々ラッピングをしてお持ち帰り。「いろいろお野菜の豆乳スープ」でした。お腹パンパンと言いつつもデザートの「りんごのフラン」「いちごミルクのシフォンケーキ」もペロリと召上られて、私としては嬉しい限りです。昨日来られた方々は、川西・宝塚からで、本日来られる方々は大東市から来て頂きます。本当に有り難い事で、感謝です!!来月はお料理教室開催です。願っております私的には慌ただしく過ぎ去った2017年でした。今年の抱負も毎年同じなんですが、「時間のゆとり」ある生活です。(^-^;マスターのゆとりで言えば、今年から営業時間をa.m8:00〜をa.m9:00〜にさせて頂きます。お店でいる時間が長いので、これからは朝をゆっくりしてもらえるかなと思っています。m(__)m新年は5日a.m9:00スタートです。