初参戦の津留くんです。津留くんは現在サービス研修中ですが料理人志望の九州男児!そんな彼のまかない!・サルシッチャのペンネ・豚足のスープ・ツナとオリーブのサラダサルシッチャとは、イタリア語で「腸詰め」という意味。お肉やハーブを、腸詰めにした状態のものを「サルシッチャ」と呼ぶそうです。言ってイタリアのシチリア地方では定番のパスタレーズンや松の実を使って作ります。29日きょうのオテルドヨシノ2019.5.29本日の厨房より👀ぎょぎょぎょ!今にもこぼれ落ちそうな大きな目玉👁メヌケというお魚です。水深200~1000mの深い海に生息するため、釣り上げられたとき、水圧の急激な変化により目が飛び出すことから、メヌケの名という名前だそうです。今週はまかない選手権ウィークです。??語源は「pappare(パッパーレ):豪快に食べる」という意味があるそうで、とても食べごたえのあるロングパスタです。イタリアのトスカーナ地方の郷土料理だそうです。25日きょうのオテルドヨシノ2019.5.255月ももうすぐ終わり気温の高い日が続いていますね。🍐すっきりした甘さですので甘いジュースはちょっと・・・という方にもおすすめです。今週末はランチ、ディナーともに満席のご予約を頂戴していました。人気なのは岩牡蠣!8月ごろまでメニューに入っています。佐伯くん佐伯くんは現在はパティシエのコミですが週末はサービスのヘルプでホールにも出てくれています。05日きょうのオテルドヨシノ2019.5.5ながーいゴールデンウィークもあと2日です。営業前のふたり「きょうも平和だね〜〜」なんて話ながら。5月号の料理王国これ、興味深いです。!いろんな名店のまかない事情が分かります。ちなみにオテルドヨシノの本日のまかないは、麺職人による手打ち麺で、ちゃんぽん。スープも良い香り!!おいしくいただきました。後半はお天気も良くて最高の観光日和ですね!県外のお客様にはやっぱり湯浅の岩牡蠣が大人気。営業前の松本くん(またの名をガルドマンジェのミシェル)彼も大忙しです。令和最初の賄い当番は津留くん!メインディッシュは鶏肉の山椒焼きおいしく頂きました!おしまい。メッセージを入力してください。