長ねぎ具だくさんレンコン団子の照り焼き調理時間25分レンコンの食感と甘辛ソースが絶妙にマッチ!すりおろしたレンコンのまろやかな食感を生かしたレシピ。焼き上げて、甘辛ソースを絡めていただきます。下ごしらえボウルにレンコンのすり下ろしと<A>を入れて混ぜ合わせる。焼くフライパンに油をひき、<1>を10~12等分にしたものを入れて両面を焼く。仕上げる<2>に火が通ったら合わせておいた<B>のタレを絡めてお皿に取り出す。お好みでブロッコリースプラウド、ブロッコリーを添える。Pointレンコンはおろし金でおろすレンコンは、皮ごとおろし金ですりおろす。セラミック素材のものは、汁気が出やすいので注意。すりおろしたレンコンと、具材が混ざりやすいように野菜は細かく切る。大きく切ると団子を焼いている時に割れることもあるので、なるべく小さく切って混ぜるのが北坂さんのこだわり。memo汁物とご飯と一緒にまろやかな食感で食べ応えもあるメインなので、副菜におすすめなのは、豚汁とご飯。具材がたっぷりと入った汁物があるとよりご飯が進む。物足りない人は、水菜の辛子和えなどをプラスするのも◎。WEB会員のみご利用いただけます。