1Lこれぞ秋田の代表的なお醤油。塩分は控えめに、ほんのりした甘みがあります。煮物の味付けに、つけ醤油・かけ醤油に。「あま塩じゃなきゃだめ」と言って下さる地元のお母さんたちも多い、当社一番人気のお醤油です。1Lしっかりした味の中にも感じられる秋田特有のまろやかな甘味。こちらは当社で最も歴史のあるお醤油です。職人たちが試行錯誤を繰り返し、現在の味になりました。秋田の伝統的な濃い口醤油を、一度ご賞味下さい。1L白露の透き通る淡い色付きは、素材の色を壊さないためのもの。大根やお豆腐を煮る時「仕上がりの美しさも気にしたい」とお考えのお母さんも多く、そんな希望にお応え出来る一品です。美しく仕上がる、ちょっぴりよそ行きのお料理にぴったりです。1Lお醤油とさまざまな旨味を合わせた後、木桶で熟成させ、ギュッと濃縮したお品。熟成感とまるみのある味わいは、お蕎麦や鍋焼きうどんなど、麺類との相性はばっちりです。した本品を、つけ醤油として使用している乙な方もいらっしゃるそうです。1Lお醤油とさまざまな旨味を合わせた、透明感のあるお出汁。煮物やお吸い物などに、そのまま使える便利な一品です。野菜の一夜漬けもこれさえあればお手軽に作れます。急なお客様のおもてなしに、おかずをあと一品欲しい夜に活躍してくれます。1kg秋田味噌の魅力が詰まった一品。米糀が通常の倍使用され糀歩合が20となり、中央の味噌に比べて米糀が2倍入っている米味噌です。通常設計の13%塩分の味噌を、ヤマモでは9%に押さえ、かつ、国産米によるデンプンの安定した糀の甘味、タンパク質たる国産大豆による独特の旨味、これらのバランスをとるようにしています。一度、そのまま濾さずに使用してみて下さい。いつも以上にお米の尊さを感じる、そんなお料理に仕上がります。【“書”入り熨斗】が喜ばれております。yamamo1867.com。