分はじめて野菜たっぷり、スパイシーな味わいが食欲をそそるサルサソース。手作りなら、フレッシュな野菜のおいしさを存分に楽しめます。(~5滴)下ごしらえフレッシュサルサのかじきソテートマトは種を取ってみじん切りにする。セロリ、玉ねぎ、ピーマン、香菜(根ごと)はみじん切りにする。作り方フレッシュサルサのかじきソテー1サルサソースを作り始める。ボウルにAの野菜を入れて塩を加え混ぜ、しばらく置く。21を置く間に魚を焼く。かじきの両面に塩、こしょうをふって5分置き、下味をつける。キッチンペーパーで水けを拭き、粉チーズ、薄力粉をまぶし、表面を軽くはたく。3フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを熱する。2を加え、強めの中火で焼く。焼き面がパリっとし、きつね色になったら返し、両面同様に焼く。41の水けをしぼり、再びボウルに戻す。Bを加えてサッと和える。