当記事では、パン作りをこれから始めてみたい人・パン作りの道具の揃え方に悩んでいる人に、「自宅でパン作りを行う際に揃えて欲しい基本の道具」をご紹介します。当サイト管理人のふくともです。パン作り歴2年の僕から、パンを手作りする時に必要な道具をお伝えしていきます。パン作りの普段の料理では使わないものがほとんどで、初心者の方は何を揃えたら良いのか悩んでしまいますよね。僕も最初は道具って何を揃えれば良いのかわからない時期がありまして、リサーチ不足で間違った道具をいくつか買って悲しい思いした過去がありました。そこで、あなたが同じ過ちを繰り返さないように、「パン作り初心者はこれを揃えれば大丈夫!」という基本の道具を厳選して紹介しちゃいます。僕が実際に使って満足した商品ばかりなので、安心して使ってもらえると思いますよ。道具を揃え始めている人には、足りない道具が無いかチェックするのに役立ちます。あなたのパン作り道具を選ぶ、助けになれば幸いです。パン作りで揃えて欲しい基本道具9点あなたがパン作りを始める際に、揃えておいて欲しい道具は以下の9点です。9ステンレスクーラーペストリーボードやカード(ドレッジ)といった道具は、パンやお菓子作りをしない人にとっては初耳かもしれませんね。今はよくわからなくても大丈夫。順番に各道具の用途を解説していきますので、ご覧下さい。【その1:作業台】用途:パンをこねるための作業場所パンをこねる作業をするために使用する木製の板です。正式名称を【ペストリーボード】といいます。聞きなれない言葉ですが、英訳したところ以下の意味になるみたいです。要するにペストリーボードとは「パンや焼き菓子作りに使う台」って意味です。僕が愛用しているのは、富澤商店やcuocaで取り扱っているものです。サイズに3つのタイプがあり、ご家庭のキッチンの広さに合わせて選べるので便利ですね。参考までにサイズ表を載せておきます。ペストリーボードのサイズ600×400×厚さ18(mm):Lサイズ420×420×厚さ18(mm):Sサイズ400×300×厚さ18(mm):ミニサイズ僕はずっとミニサイズを使っていますが、キッチンが広いご家庭は『Lサイズ』推奨です。大きければ大きいほど作業がしやすいです。キッチン幅が足りないようなら、Sサイズやミニサイズでも構いません。狭いなと感じることはありますが、慣れてしまえばどうってことないですよ。RinkerTOMIZ(富澤商店)Amazon楽天市場Yahooショッピング【その2:スケール(計り)】用途:材料の計量をきっちり行うためスケール(デジタルスケール)は、パンの材料を量るのに必須の道具です。「分量なんて目分量でいけるんじゃないの?」って思ってる方も多いかもしれませんが、パンやお菓子作りは材料を分量通りに計測する事が非常に大切です。小麦粉に対して水を誤って50ml多くいれてしまったとすると、いくらパン生地をこねてもまとまらずにベタベタした状態が続く可能性があり、塩や砂糖といった副材料の計量を誤ると、酵母菌が活動できなくてパン生地が膨らまないなんて自体にもなります。『レシピ通り材料を量ることって超重要』なんです。スケールを選ぶ際のポイントですが、パン作りに使う目的なら最低でも2.0kgまで量れるタイプのスケールを選ぶようにしましょう。僕はDRETEC製の最大2.0kgまで図れるスケールを利用してます。このスケールを選んだ理由は0.1g単位で重さが計れるのと価格が2,000円前後と安価だからです。0.1g単位まで計量できるスケールだと材料をピッタリ合わせやすくて便利。スケール未購入という方は、できるだけ精度が高いものを選んでもらえると計量が楽になっておすすめです。RinkerdretecAmazon楽天市場Yahooショッピング【その3:オーブンレンジ】用途:パンの発酵や焼くために利用オーブンレンジがが無いとパンを焼くという一番大切な工程ができません。よって「必須」の道具となります。自宅にオーブンレンジがある場合は、そちらを利用すれば良いでしょう。オーブンのサイズが小さいと「パンがたくさん入らない」「焦げやすい」「生焼けになる」など弊害もあります。参考までに、以下にパン作りに求めるオーブンレンジの性能を記載していますので、未購入の方や自宅のオーブンレンジで問題無いか気になる方は、参考にしてみて下さいね。発酵機能は必須、スチーム機能はあると良いです以下の記事では、オーブンレンジを選ぶ際の細かいポイント・おすすめ機種を徹底リサーチしています。購入に迷った際は参考にしてみて下さい。計量カップは以下の2タイプが主流です。計量サイズ:200ml計量サイズ:500ml購入する際は500ml量れる計量カップがおすすめ。200mlの大きさだと1度で量り切れない場合があるためです。僕は『OXO(オクソー)のアングルドメジャーカップ』という目盛りが斜めに書かれている計量カップを使っています。目盛りが上から見やすいので、微調整する時に机に置いて横から覗かなくて良いので計量が非常に楽です。【その5:ボウル】用途:材料を混ぜ合わせるボウルは強力粉や塩・砂糖・イーストなどの材料を混ぜる時とパンを発酵させる時に利用します。揃える際は直径21cm程度を最低2つ準備してもらえれば良いです。僕は主にガラス製の直径25cmの耐熱ボウルとステンレス製とプラスチック製の直径21cmのボウルを併用しています。あとは直径14cmの小さいボウルがあるとイースト菌の予備発酵やバターを常温を戻す際に使えて便利です。RinkeriwakiAmazon楽天市場Yahooショッピング【その6:ミニ泡立て器】用途:粉類を混ぜる際に利用ミニホイッパーと呼んだりもします。ボウルの中で強力粉と塩、砂糖などの粉類を混ぜ合わせるために使います。こだわる必要は無い道具なので、100円均一ショップで売っているもので良いでしょう。ミニ泡立て器があると、粉類を簡単に均一に混ぜることができます。安価なので、買っておいて損は無いです。【その7:カード(ドレッジ)】用途:生地はがし、分割に利用パン生地をボウルで混ぜてから、作業台に移す時にパン生地が張り付いて取れなくなってしまうことがあります。パン生地が張り付いて取れない時に活躍するのがカード(別名ドレッジ)です。手にくっついたパン生地をはがしたり、パンを分割する時にも使いますね。大体300円くらいで購入できます。RinkerTOMIZ(富澤商店)Amazon楽天市場Yahooショッピング【その8:オーブンミトン】用途:パンを取り出す時(やけど防止)やけどをしないためにオーブンミトンは必須と言えます。耐熱性が高いものを選びましょう。パン焼成時のオーブンレンジの温度は200°Cを軽く超えますので、安価なオーブンミトンだと普通に手が熱いです。オーブンミトン購入前に耐熱温度が何°Cなのか必ず確認して下さい。僕はキャンプ用の耐熱グローブを愛用しています。以前は耐熱200°Cくらいのオーブンミトンを使っていたのですが、パンをオーブンから取り出す時に普通にやけどしました...。こちらの耐熱グローブは800°Cまで耐えられるそうで、がっつり天板を掴んでもほんのり温かみを感じる程度と快適です。RinkerLATTCUREAmazon楽天市場Yahooショッピング【その9:ステンレスクーラー】用途:焼いたパンを冷ますステンレスクーラーはパンを冷ます時に使います。ケーキのスポンジ生地を焼いた後にも使われますね。「天板や作業台でパンを冷ませば良いのでは?」と考えるかもしれませんが、それだと底面の熱が逃げずに蒸されて、パンがふにゃふにゃになってしまうんですよ。頑張って上手に焼けたのに、冷ます手間を惜しんで失敗するのは非常にもったいないですよね。ステンレスクーラーはパンやケーキ専用のものも売っていますが、天ぷら用バットとセットで売っている安価なもので構いません。100円均一ショップとかでも買えますね。僕も天ぷら用に買ったものを使ってます。まとめ:基本の道具9点を揃えればパン作りは出来ます基本の道具を9点紹介させていただきましたが、最後にもう一度だけ必要な道具をおさらいしていきましょう。パンをこねるための木製の板。材料の分量計測に必要。発酵機能&スチーム機能がある機種が便利。材料を混ぜる時に使用。大・中・小の3つくらいあると良い。粉材料をまとめる時に使用。パン生地の成形に使用。300°Cくらいまで耐えられるものが良い。パンの粗熱を冷ます時に使用。今回ご紹介した9つの道具は僕が実際に何度も買い足した結果、絶対買っておくべきだと感じた道具を厳選しているので無駄がありません。パン作りのスタートラインに立つために、まずは上記9つの道具を揃えるところから始めてみて下さい。食パンやフランスパンを作りたい人は基本の道具以外に専用の器具が必要になってきます。詳細はこちらの記事にまとめているので、合わせてご覧下さい。続きを見る道具を揃え終わって、すぐにパンを作りたい!というあなたにはこちらの丸パンレシピの記事がおすすめです。僕が2年間で培ってきたパン作りノウハウをまとめた自信作です。パン作りを始めてみたいあなたに...【超簡単】初めてでも失敗しない丸パンのレシピ続きを見るそれでは、楽しいパンLIFEを!人気ブログランキング参加中!あなたのワンクリックが運営の励みになります。手作りパンにおけるお悩み解決記事です。当記事では『パン生地が乾燥してしまう原因と対処方法』について詳しくまとめています。当記事では、パンを作る時に必要な材料の用途や選び方を細かく解説します。当記事では、パンを焼く時に使う色々な焼き型の種類や選び方を優しくお伝えしています。上記の疑問にお答えします。こんにちは!パンブロガーのふくともです。当記事では、独学でパン作りを覚えたい人・技術を磨きたい人におすすめの書籍を厳選してご紹介します。...PREV諦めた人必見!手作りパンを楽しむために心がける5つの教訓NEXTパン作りにおすすめ!小麦粉(強力粉)の種類と違いを徹底解説ふくとも自宅で焼きたてパンを食べたいがために、独学でパン作りを習得。世間にパン作りの楽しさを伝えたいと考えるようになり、仕事で培ってきたITスキルを武器にブログでパン作りのノウハウや情報を発信中。