春においしい鯛を使った、やさしい味わいのおかずです。鯛は事前に塩をふって30分おき、出た水分をふき取ることで、臭みが気にならなくなります。あんかけ1【下準備】鯛は両面に塩(重量の2%が目安)をふり、冷蔵庫で30分ほどおく。2鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったらそのまま1~2分煮てアルコール分をとばす。火を弱め、水溶き片栗粉を加えてゆるいとろみをつけ、一度しっかり煮立たせ、たれにつやが出たら火を止める。3鯛から出た水分をキッチンペーパーでふき取り、両面に軽く塩、こしょうをふる。茶こしで両面に薄く片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。4フライパンに揚げ油を深さ1cm程度入れて強めの中火で熱し、3を皮目から入れる。そのまましばらく揚げ焼きにし、こんがりと揚げ色がついたら裏返し、裏面も同様に揚げ焼きにする。54をキッチンペーパーの上にとって余分な油をきり、器に盛る。2のあんを温め直して上からかけ、白髪ねぎ、糸唐辛子をのせる。智美(JUNA)「家族を幸せにする料理」をモットーに開設したブログが大人気に。基本の出汁や安全な調味料を大切にした、毎日作りたくなるカラダにやさしい家庭料理が評判。あんかけめでタイ日のごちそうに!?豪華!【鯛】を使った絶品5レシピ!2017/02/18めでタイ日のごちそうにピッタリ!鯛を使ったごちそうレシピをご紹介。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。