知る人ぞ知る名店の何軒を挙げてもここの名前が出て来ません。飲食評論家から教えて頂くまでに上には上があることも知らなかった。さんから常連客に対しても優しい温かいまなざしを持ち、いつも予約しないとなかなか入らないということを納得しました。今どき風のレストランという感じです。最高峰のハト丸焼きを頂くためには事前に予約をしないと、その場では基本的に食べれません。海鮮類も事前予約をした方が確実に食べれると教えて頂きました。前菜からこのレストランの腕前を試してください。漏れなく召し上がってください。待ちに待ったハトの丸焼きの登場です。一羽で4つにわけられています。少食派か女性の場合は半分でも満腹になるかもしれません。予約する際に見計らってから注文した方が無駄になりません。申し分がありません、完璧に近いです。皮のサクサク感が出来栄えだけで伝わってきます。肉汁まで堪能できます。調理方法について、何かコツがあるというわけではなく、とにかく気持ちをこめることだそうです。次も予約しないと食べれない一品です。「古法龍躉翅」(タマカイというハタ系の魚の古法蒸し)です。現在一般のレストランではなかなか味わえない一品です。柔かさ以外も焼いた部分の食感を交えて、ご飯も進みます。女性にはうれしく病みつきになります。ほかにもいろいろな絶品料理が一度味わう価値があります。(カニの揚げ物)見た目と食感は子ともにも愛されます。「蟹肉粉絲煲」(カニ肉と春雨の煮込み)です。汁はほぼ蒸発してから仕上げます。完食したら、ほかの炭水化物はいりません。隠れメニューのような存在の一品です。「金沙龍躉皮」(タマカイの皮厚揚げ)です。残さずすべて調理するも香港流です。珍味を提供し続けるレストランのものを中心におすすめしたいです。チャーシュー、鶏の丸焼き、チャーハンなどなど、すべて高水準のもので、ここであまり有名ではない北京ダックもかなりハイレベルです。妥当の値段で提供されています。ちなみに、ワインなどの持ち込みは自由で、ここまでお客さん目線で考えて接してくれるお店、ぜひ、応援したくブログでも多くの日本人を紹介したいです。22:30(年中無休)↓このブログをご覧になって、いいと思ったら、ポチっと押してほしいです。実は80年代に一時期4人乗りのタクシーを導入したこともあります。少子化問題まだ表れてなかったことで、5人乗りが一つの家庭にはぴったりので、タクシーと言えば、5人乗れるという連想が根付き始めた。2008年頃から変化が見えてきます。次第に主流になってきます。一時5人乗りの時代が戻ってくるではないかと思わせた。4人乗り規格になってしまった。ほかの外車であるフォードのタクシーでも4人乗りでした。見えなくなるに違いないです。Seats」のこの表示も貴重品になってきます。個人的はあまり期待できません。後列はそのまま3人で乗るのが一般的の乗り方です。悪いサービスにつながる指摘が騒いでいます。香港のタクシーは誰でもどんな時にも気軽に利用する存在です。大昔の写真ではタクシーを使用してた車両はベンツなどの高級外車でした。↓このブログをご覧になって、いいと思ったら、ポチっと押してほしいです。)ガイドや通訳など各種の依頼も大歓迎です。⇒hongkongsoul2046@gmail.comご気軽にご相談下さい。我々生まれ育ちの土地、本来の風貌、歴史、風習など知らざる香港をご紹介する、香港の思いを綴るサイトでございます。どれか皆さんにとって、ナンバーワンでしょうか。好みによって、それぞれでしょう。価格をタイムスリップした麺屋まだまだ存在しています。この辺りは老舗の聖地です。日本まで知られるぐらい有名になってるのが『興華邨』ですね。香港まで訪れて来るほどマニアックな趣味を持ち日本人が案外に多いです。GIORDANO(ジョルダーノ)、G2000あたりだと思います。