Takiサラとタカのイタリアはマルケ料理のレストランです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード今日のおすすめ今日はハマグリ、ウニ、毛蟹、帆立、シャコ海老が入ってます。地のハマグリがいいです。シャコは今回すでにボイルしたのを買ってますが、厚いいい身が入ってます。ウニはちょっと久しぶりですね。|今日のおすすめ今日はまるまると脂ののったイサキが入ってます。おいしい魚で、生で良し、焼いて良しと大活躍です。その中に一つ斬られた悪役なみのすごい表情をしたのがいました。「うわ~っ、やられた~!」と聞こえそうな形相ですげえなこのイサキと思っていましたら、紛れ込んでいたメバルでした。今晩は伊勢鶏のローストもする予定です。ポテトも準備しときま~す。|キノットサンペッレグリーノ社のキノットが新しくドリンクメニューに仲間入りしました。日本ではあまり馴染みのない飲み物ですが、そのものキノットという柑橘類のソーダでイタリアでは人気のソフトドリンクのひとつです。ほろ苦く爽やかな風味はちょっと癖になっちゃいます。ドクターペッパーとコーラの間みたいな味というと想像できますでしょうか?余計分からない?日本で手に入りにくかったのですが、最近何種か輸入され始めました。好みの分かれる味ですが、もしかして、はまっちゃうかもです。|今日のおすすめ今日はお肉をいろいろと準備しています。プリモに松阪豚のポルペッティーネ(肉団子)とマッシュルームのソース。カサレッチャというショートパスタに合わせます。お肉の旨みを味わいたいなら松阪豚ロースのグリル。血の滴るようなお肉でしたら松阪牛のモモ肉のタリアータがおすすめです。今朝はお魚では、真鯛とイサキが入ってます。イサキがいい身をしていました。前菜のカルパッチョに最高です。真鯛はプリモやセコンドで。新鮮なふっくらとしたおいしさを楽しんでください。シャコ海老も茹でてます。レモンを添えて前菜や、トマトとパスタのソースにします。あと、伊勢湾産のハマグリとあさり。あさりもどんどん身がよくなってます。|11日空席状況11日(金)夜の営業は8時過ぎまで満席になっています。|ムール貝のソースムール貝です。同じ貝のあさりよりは出しは薄目ですが、身の柔らかくプリッとした食感と甘みがいいです。ワイン蒸しやパン粉焼きにして前菜にもおいしいです。|松阪豚のサルスィッチャ久しぶりにサルスィッチャ(ソーセージ)を仕込んでます。グリルでこんがり焼いてポテトのローストを付け合せる予定です。松阪豚のロースも入ってます。これのタリアータもおすすめです。シャコのソースペーサロの海辺のレストランで嫁がよく食べていたメニューです。セダニーニという細めのマカロニのようなパスタにシャコとトマトのソース。口に頬張ったパスタを探しながら噛みしめる感じで、あっさりとしたソースにもよく合って独特の心地よい味わいです。舌平目のいいのをみつけました。サイズが小さめでバラバラですが、この大きさはうまいです。グリル、グラティナート、フライパン焼きなどなんでもいけそうです。あと、そろそろ時期も終わりの人気の牡蠣を買ってます。これから旬のあさりがどんどん良くなってきてます。