口の中でほろっとほぐれる、やわらかな食感の大豆粉ニョッキは、酸味の効いたトマトソースにたっぷりと絡めてお召し上がりください。男爵いもは、皮をむいて乱切りにし、塩を加えた水でゆでる。熱いうちに裏ごしをする。[1]のじゃがいも、卵、卵白を入れて、スケッパー(なければスパチュラ)で切るように混ぜる。手でひとまとめにし、4等分に分けて転がしながら細長い棒状にする。幅3cmにカットしてひとつずつ手で丸め、親指で押しへこみをつけて成型する。お湯で[4]をゆで、浮き上がってきたらザルにあげる。フライパンに(a)を入れて火にかけ、全体が温まったら[5]を入れる。火を止めてから、パルメザンチーズを入れて絡め、器に盛り付け粗びきこしょうをふる。関連するレシピ豆類のレシピ大豆粉のチーズチヂミ変りダネのチヂミのレシピが完成しました♡ホームパーティーなどでも大活躍しそうなメニューです。大豆粉のフォカッチャ大豆粉のコクにジューシーなトマトを合わせた、栄養価の高いパンです。