(^.^;)アミューズ北海道のミズダコとサンマのテリーヌ。(^.^;)カクテルグラスがズワイガニとウニの出汁ジュレ?、右がミズナス、ミニトマト、ホワイトアスパラガス、枝豆に天使の海老の湯引きにキャビア、グレープフルーツジュースとシャンペンのジュレ?真ん中が戻り鰹にニンニクを蒸したものを裏ごししてマヨネーズベースのソースと合わせたもの、左下が活け〆のクロダイの粒がらしのソース、右下がフランスの鴨ロースを焼いてタレにつけたもので、中に焼き松茸を包んである。(^-^)/スズキのポアレそして、ワインは久しぶりにモンダビのピノ・ノワールにしてみました。懐かしいなーお肉は今回は黒毛和牛を選択。(^.^;))シメの一品。幻の・・・?上のオムレツを開いたところいつもカレースパゲッテイ-(大好物)にしてしまうので、今回は珍しく懐かしいものにしてみました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。WordPress.。