成分は、モリブデン(276%:69μg)、次はヨウ素(84.62%:110μg)、そして、クロム(40%:4μg)、マンガン(30.29%:1.06mg)、ナトリウム(27.94%:770mg)、となります。成分の過剰はありません。醤油せんべい塩煎餅(しおせんべい)は、蒸したうるち米粉をついた生地を平らに引き伸ばします。これを丸形に切り取って乾燥させ、炭火焼します。表面には醤油などを塗りますが、後に砂糖を使った煎餅も普及しました。使われなかった米の残骸を活用してこの塩煎餅が作られていた経緯があり、それが今のようなお菓子になったと考えられます。発祥は不明ですが、埼玉県の草加市で普及した草加せんべいが代表的です。この地域の農家でも副業的に生産されてきたそうで、今では広く知られるようになりました。食品番号01月の旬の食材トップページへGAROPご利用にあたってプライバシーポリシ。