グラスは香りを楽しもうとリーデルのブルゴーニュタイプを使用して見ました。グラスに注ぐと、色は比較的濃い目のパープルというかバイオレット。フレッシュ感満載です。グラスに注いだ後にふわっと香ってくるのがラズベリー。酸味を感じる香りです。グラスに鼻を近づけて香りを見ると、最初はややホコリっぽい香りもありましたが、その後にやはりラズベリーの香り。徐々に甘めのグレープジュースの香りになってきます。味わいはタンニンはさほどなく、とてものどごし爽やか、非常に甘味を感じる味です。飲みやすいジュースです。先日飲んだヌーヴォーと比較して個人的にはこちらのほうが飲みやすいと思いますが、ママちゃんいわく、ワインとしては先日のヌーヴォのほうがワインらしい、こっちはまったくもってジュースだ、と言っていました。たしかに加糖しているのかと思うほどの甘さが時間と共に感じられるようになってきます。■2011年は通常より開花が早く、収穫も3週間ほど早くなりそうです。ブドウは健康で良い成長をしています。3ヘクタールでビオディナミ農法を実施、その他の畑では基本的にリュット・レゾネ(減農薬農法)を採用。マセラシオン・カルボニックの手法はとらず、長期熟成型のワインとほぼ同様の造り方をしています。MADONEマドンヌのヌーヴォーとしてすばらしいフルーティーさを持ったキュヴェの中から更に良いキュヴェを選んで出荷されるもので、ボジョレー・ヌーヴォーのコンテストでは上位入賞の常連です。このマドンヌのヌーヴォーの特徴は、マセラシオン・カルボニックというヌーヴォー独特の醸造方法を行わないことにあります。したかって、このヌーヴォーは通常のキュヴェと同じ方法で醸造されているのです。マドンヌの通常のボジョレーのキュヴェから、ヌーヴォーに適した、フルーティーで素直に美味しいキュヴェを選び瓶詰めされて、世界中に届けられ大人気です。ワインはフルーティーでフレッシュなヌーヴォー特有の味わいを持ちながらもしっかりとした厚みと飲み応えをも持ち合わせる優れものです。先の説明のとおり、通常の醸造法をとっているので、数年の熟成も可能。お奨めですので、飲んだことの無い方はぜひ一度お試しください。毎年、数多くのお客様から絶賛の声をいただいています!毎年一番人気、ずば抜けておいしいヌーヴォー!単調なスミレやバナナの香りではなく、焼きリンゴや軽めのベリー香が心地よく。商品コード:31060最上の畑“ル・ペレオン”の畑のブドウの実を使用して贅沢に造られた1本!マドーヌの特徴は、なんといってもボージョレで『11番目のクリュとも言われる良質な“ル・ペレオン”の畑のブドウのみを使用し、自然酵母のみでテロワールの良さを最大限に引き出したワイン造りにあります。ブルゴーニュ伝統の醸造方法で造られるので、マセラシオン・カルボニックではありません。ドメーヌ・ド・ラ・マドーヌマドーヌの特徴を挙げるならば、なんといってもボージョレ地区『11番目のクリュ』と言われている、最上の畑”ペレオン”の畑で採れたブドウのみを使用しているということです。ワインと同じように発酵を行なって造られるということです。最上の畑で採れるブドウには樹齢100年を超える物もあり、低い収量に凝縮された旨みが、最高のボージョレ・ヌーヴォーへと姿を変えます。世界中の専門家から「ピノ・ノワールのように高貴なワインだ!」と絶賛される逸品!(酒のやまいちより)花井屋酒店より3本セット6915円で購入。2011年12月18日抜栓。コルクは汎用のものでした。グラスはリーデルのブルゴーニュタイプを使用しました。色はパープルですが、若干ルビーの要素が入っていると思います。香りはプラム、ライチと言った香り。最初ほんの少しだけホコリっぽい感じがありましたが、すぐになくなりました。娘さんは「焼いた茄子にちょっと土がかかっている匂い」だそうです。スワリングすると、娘さんいわく「わたあめのにつまったような」感じだそうです。たしかに甘い紫の香りがするんです。口に含むと、あに図らんや、思った以上の酸味を感じました。アフタにちょっとばかりプラム、ライチの要素が上顎にのこります。タニックな感じもします。全体的に厚みがありません。さら~っと流れて行ってしまうヌーヴォーです。ワイン自体に糖分はあまり感じません。2011ワイン屋仲間の一番人気になったのが「ジャン・フォイヤール」でしたボージョレ地区では、最も評価の高い生産者として有名ですが、日本ではまだまだ無名な生産者と言えるフォイヤールです。彼が造るモルゴンは、ガメイを超越している味わいです。No.1に選ばれたのがフォイヤールでした。自然派ボジョレーの代表格のジャン・フォイヤール氏の造るボジョレーヌーボー。畑を4人で管理している。ブドウの品種は、ボジョレー用のガメイ種のみで、樹齢は27~70年。ブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。低温で、じっくり時間をかけた仕込みから出来上がるボジョレーヌーボーは、新酒のレベルをはるかに超えています。現オーナーであるジャン・フォイヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。1981年、彼の義父が老年により畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタート。今では師とあおぐマルセル・ラピエール氏と並ぶボジョレー自然派ワインの代表格の一人となるほどに成長しています。彼の造るボジョレーヌーボーは、とても上質でエレガント。ボジョレーヌーボーもこれだけ丁寧に造れば、本当に美味しいものになるのだなと再確認させられる逸品。[2011]92年にプリムールを少量つくったことがあるが、2002年から再びブドウを買ってつくりはじめた。本格的にヌーヴォーをつくって6年目になる。コート・ド・ピイはここの村の畑)産。以前ビオで栽培していてしばらくビオの栽培をやめていた栽培家が、数年前から再びビオで栽培を始めた。その、ワインをつくることには興味がなく栽培だけを行う造り手からブドウを買っている。農薬については、極力使用せず、必要最低限にとどめている。補糖はせず、瓶詰めまでの過程で一切SO2を使用しない。コンクリートとステンレスタンクで発酵後、古樽で5月くらいまで熟成して、タンクでアソンブラージュする。通常のボジョレでは、清澄をせず、ノンフィルターで瓶詰め。彼のヌーヴォの特徴は長いマセレーションにあります。ヌーヴォは解禁日が決まっているため、実際多くのワイナリーは、解禁日に遅れないようマセレーションの期間を短くしたり、発酵温度を高めに設定し発酵をスムーズに終わらせるようなリスク回避を行なってます。解禁日ぎりぎりのせめぎ合いで少しでも品質の向上を図る努力をしているのです。言い切る彼は、ヌーヴォがたんなるお祭り的なキーワードではなく、常にクリュ・ボジョレーの試金石となる質の高いものでなくてはならないと情熱を傾けているのです。品質よりも商業主義に走りがちなボジョレー生産者に一石を投じる彼の素晴らしいヌーヴォを是非お試しください。750ml現オーナーであるジャン・フォイヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。学でワインの醸造を勉強した。的にワインづくりをスタートする。マルセル・ラピエールに次ぐボジョレー自然派ワインの代表格となっている。マコンからリヨンへ南下する途中、右手に大小起伏のある山々の連なる光景が一面に広がる。緩やかに登りきったところに、クリュ・ボジョレーのひとつであるモルゴンの産地ヴィリエ・モルゴン村がある。その村の中心地から少し外れたところにジャン・フォイヤールのドメーヌがある。畑の総面積は11ha。)」とその近辺に持つ。その他の畑もちょうどモルゴンとボジョレヴィラージュを挟む境界付近に点在し、クリュ・ボジョレー、ボジョレー共にテロワール的には非常に恵まれた環境下でブドウを栽培している。気候はコンチネンタルで、夏はたいへん暑く冬はたいへん寒い。東西南北に広がる丘陵地帯によって、冷たい風や多量の雨からブドウ畑が守られている。29日を予定している。日訪問)(iwine.jpより)花井屋酒店より3本セット6915円で購入。2011年12月9日抜栓。今年最初のヌーヴォー。コルクには何も刻印されていません。グラスはリーデルのオーヴァチュア赤ワイン用を使用しました。濃縮ぶどうジュースを薄めたような色。思っていたよりも薄い色です。低い温度(12°C)で抜栓したので、最初香りがあまり立ちませんでした。香りの要素としてはまさに、葡萄、プラムと言った感じ。グレープジュースそのものです。娘さんは唐辛子の薄まった匂いといっていました。いうスパイシーな要素も確かに感じられます。味わいはまさにジュース!と言った感じです。最初に若干酸味を感じます。その後にとてもフレッシュな渋みというかタンニンがほんの少し感じられますが、全体的には薄っぺらい印象で、よく言うと、するすると飲めるワインです。糖度があると飲みやすいのかな?と思いました。これで3000円は高いね。1000円くらいがいいところ。2008年メドック地区サン・テステフを代表する第2級のCH.コス・デストゥーネルのセカンドラベルです。シンボルマークでもある東洋風のパゴダ(寺院)のような外観のシャトーにその名を因み、1994年から造られています。グラン・ヴァンのCH.コス・デス・トゥーネルは、メドックにしてはメルロ品種をブレンド比率と新樽の使用比率のが高いことがで知られ、それは、格付け以上の高品質で、ボルドーの中でも高い人気があり、レ・パゴド・ド・コスもCH.コス・デストゥーネルと同じく、セカンドラベルでありながらもかなりの人気を博しています。セカンドのレ・パゴド・ド・lコスに用いられるブドウ木は、グラン・ヴァンのコス・デストゥーネルと同じテロワールで、なおかつ、同様の注意深い配慮を以って育てられて、グラン・ヴァンのブドウ木に比べて、ただ樹齢が若いものです。レ・パゴド・コスには、力強く、とても薫り高く、風味は口の中で長く留まり、とても持続性の高い余韻の洗練されたワインで、大きな喜びのときをもたらします。全て手摘み醗酵・熟成ファーストラベルのCH.コス・デストゥーネルに順ずる。伝統的な手法を用いて、エナメルでコーティングされたスティール製のタンクで約3週間。※樽熟成前と瓶詰め前の2度ろ過処理を行っている、ボルドーのメジャーなシャトーの中では数少ない一つ。色調が濃く、華やかな果実味とスパイシーな個性的な風味のバランスが絶妙で、豊かな甘味とタンニンのコク、力強く濃厚でとても存在感のある味わいがあり、滑らかな喉越しは上質なサン・テステフに共通する個性。料理チーズ牛のヒレ肉の網焼きや牛ヒレのステーキ・バターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。米国の評論家ロバート・パーカーが、ボルドー1級格付けに匹敵する注目株シャトー20社が明らかになった。コス・デストゥルネル、レオヴィル・ラス・カーズなどのスーパーセカンドが中心だ。パーカーは『法的に1級格付けではないが、それゆえに、低く評価されてお買い得な1級並みの品質のワイン』を、試飲に選んだとしている。ボルドーワインの評価と取引に大きな影響力を誇るパーカーが、現時点で選んだ『スーパーセカンド』の代表銘柄ということで、市場に与えるインパクトは大きそうだ。その中に堂々と選ばれたのが、『スーパー・セカンド』として名を馳せる、シャトー・コス・デ・ストゥルネルです!元々、人気の高いシャトーでしたが、今回の発表で、その人気は更に高まる事は、想像に難くありません。「1950年代、1960年代はモンローズの後塵を拝してきたが、1980年代に入ってボルドーで最も人気の高いワインの一つになったのである。コス・デストゥルネルは、例えば1993年、1992年、19991年といった困難なヴィンテージで特に成功してきたことに注目しておきたい。商品説明レ・パゴド・ド・コスは、コス・デストゥルネルのセカンドラベル。コス・デストゥルネルは2級の格付けながらも、1級に比肩する実力を持ち、スーパーセカンドと評される中でもその筆頭銘柄です。メルロの比率が高いため、どっしりした味わいでもなめらかさがあり飲みやすいのも特徴。このヴィンテージは15年を超え、タンニンもこなれ柔らかさが出て、充分な飲み頃を迎えていると考えられます。(プレミアムワインクラブより)ワインショップ篠崎よりオークションで購入。2012年1月30日抜栓。コルクはワイン名、マーク、Vintageが刻印されています。したコルクで液漏れはなし。グラスはリーデルのボルドータイプを使用しました。エッジまでしっかりとしています。フレッシュさにあふれています。グラスの脚は比較的サラサラした感じ。香りは、グスベリ、野菜(娘さんはキャベツを醤油につけた匂いと言っていました)、ピーマンの香り。時間が立ってくるとインキーな香りがしてきました。そんなに強い香りではありません。スワリングによってややスパイシーなニュアンスが加わってきます。チェリーの甘い香りがほのかにしてきます。味わいは、一口目が、なんとも軽やかで爽やかな味わい。タンニンは程良く下に感じますがとてもなめらか。酸味も丁度よい具合に舌に感じます。カラメル様の味わいが舌にあります。アフタはそんなに長いものではありませんが、ちょっと八角のような感じが鼻の奥に抜けていきます。悪く言うと、軽いワインですが、とても飲みやすい万人受けするワインだとおもいます。味わいに複雑さはありませんが、ワイン単独でも、食べ物に合わせてもどちらでもいけちゃうワインだと思います。0PagetopホームPagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。