ダラス先生が愛した米沢牛の風味・滋味と洋菓子の旨みをパイにして丹念に焼き上げました川西産紅大豆をローストし粉砕した粉を生地に混ぜあわせ、丸ごとローストの紅大豆をのせて、焼き上げたクッキー。紅大豆のコダワリはトップページのリンクにあります山形県川西町のホームページ(米沢牛と紅大豆の里づくり事業)でご覧いただけます。yamagataコラボsweets=ヤマラクフーズ*百目鬼温泉*錦屋チーズフォンデュには、自然豊かな環境で育まれた山形のヤマラク牛乳を使い、百目鬼(ドメキ)温泉のミネラルたっぷりの塩とNisikiyaのスポンジを入れ焼き上げました。笑顔+希望=明るい未来♫みんなの手と手をつなぐ『笑顔の希望(のぞみ)ロール』こだわりの厳選素材を使用した錦屋のロールケーキです。こだわりの一つ、膨張剤は使用しておりません。推奨したとされ、食用をかねた垣根として古くから利用されてきました。春から初夏にかけての新芽が美味しく、てんぷら、おしたし、和え物などの料理にされます。ビタミンA、ビタミンC、カルシウムを多く含みます。このうこぎの素材を生かし、錦屋オリジナルのパイに焼き上げました。領民の医療食、たんぱく源の補給などに養殖されたと言われています。米沢藩の財政にも一役をはたしたと言われています。美味しさの隠し味としてこの鯉の肝を粉末にし、錦屋オリジナルのパイに焼き上げました。青森県産のリンゴを使い、スポンジ生地にシナモンを加えパイ生地で包み焼き上げました。長井市の近郊では古くから伝わる伝統行事として、躍動的で力強く舞う黒獅子舞が行われております。祭り日には警護に先導され、氏子一軒一軒を払い清めて回るのです。本品は力強い黒獅子の容姿を模ったチョコカステラ菓子。チョコカステラとフレッシュなチョコクリームの相性の良さはまるで黒獅子と警護のよう。伝統の黒獅子舞の余韻にひたりながら召し上がってはいかがでしょうか。山形県産の紅花入りのふんわりカステラで、ふうき豆アンとクリームをサンドしました。