美しく時を重ねる美しく時を重ねるために好奇心は大切!気になるコト・ヒト・モノを独自の視点で調べ紹介しています。保存方法コメントを書くキヌアとは?栄養や1日の摂取量・保存方法まで!貧血女性必見?スポンサーリンクスーパーフード・キヌアは、健康志向・美容マニアの女性から注目を集めています。NHKのあさイチで取り上げられて以来、話題沸騰してますね。キヌアの最大の特徴は、必須アミノ酸のバランスが優れているところ。鉄分や葉酸を多く含むところから、貧血や冷え性の予防効果あり!と女性におススメの食材と言えます。クセがないので、食べ方もアレンジ次第でレシピの幅が広がります。そこで今回は、キヌアの栄養や一日の摂取量・保存方法を紹介。貧血女性におすすめの理由についてもまとめていますので、是非参考にしてくださいね。まとめキヌアとは?世界が注目する『21世紀の主要食』キヌア。南米のアンデス地方原産の食材です。人に必要な栄養素がすべて詰まっていると言われるほど栄養たっぷりで、その栄養は5000年もの昔、インカ帝国時代から『母なる穀物』として食べられてきました。キヌアは古代から愛された食べ物で『神聖な作物』とされていました。した食感があり、味にクセがないので、いろいろ食材と合わせやすく、サラダやスープ、デザートにいたるまで幅広く使えるところが人気です。キヌアは一般的に『穀物』と呼ばれていますが、実はイネ科ではなくほうれん草の仲間なんですよ。見た目が穀物のように見えるので『擬穀物』に分類されていることから『穀物』と呼ばれるようになりました。栄養価が高いことからNASAが『21世紀の主要食』と評価し宇宙に持っていく食材の候補にしています。それはキヌアの環境適応能力が高く、年間雨量が少ない温帯地域(ステップ気候)での生育が可能で、多くの作物が育たない土地でも栽培出来るということから、国連が、世界の食糧問題を解決する目的で『国際キヌア年』を制定するほどです。キヌアは、並はずれた栄養価が世界で認められたスーパーフードだったんです!スーパーなどでは、お米や麦、きびやひえなどと同じ場所に陳列されています。近くにキヌアを購入するところがない方は通販が便利ですよ。お試し楽天で購入つづいてスーパフード・キヌアの栄養についてみていきましょう。キヌアの栄養は?世界で認められたスーパーフード『キヌア』の栄養価について見ていきましょう!白米と比べて良質なタンパク質がなんと2倍!必須アミノ酸9種すべて含んでいます!必須アミノ酸9種は次のとおり。8倍ビタミンB1.B2.Eも豊富に含む※アミノ酸評価パターンというアミノ酸の良質さを表すものがあり、アミノ酸スコアが100に近いほど良質と言われています。キヌアはこのアミノ酸スコアが『85』です。他にもキヌアがスーパフードとして支持される理由は・・・グルテンフリーグルテンが含まれていないので、小麦アレルギーの人でも食べることが出来るのもスーパーフードと言われる理由です。GI値が低い体内の吸収されるスピードのGI値が低く、>吸収のスピードが緩やかで腹持ちがいいのでダイエット効果も期待できます。コレステロール0%キヌアはコレステロールが0%でとってもヘルシー。世界の食品機構では『未来の食物』と称されています。貧血女性におすすめの理由について紹介していきますよ!スポンサーリンク貧血女性におすすめの理由!キヌアの栄養価の高さは前述したとおりで、なかでも注目したいところは、女性に不足しがちな栄養素・鉄分を多く含んでいるところです。鉄分の量は、ほうれん草や小松菜の2倍以上になります。穀類にはあまり含まれていない葉酸を緑黄色野菜と同じくらい含んでいるのも特徴です。赤血球膜の合成を助け赤血球を壊れにくくする亜鉛の摂取が必要になります。キヌアはこの亜鉛も豊富に含んでいるので、女性...とくに妊婦さんや授乳中の方にはススメの食材なんですよ!せつかく購入したキヌア。効率よく摂り入れたいですね。次は、キヌアの一日の摂取量や保存方法についてお伝えしています。茹でた状態で100g乾燥した状態なら30g(大さじ2)になります。茹でた状態で100gなら軽くお茶碗1杯くらいになります。キヌアリゾットなど、水分の多い料理に直接キヌアを入れる場合は、水洗いした後に使いましょう。キヌアの保存方法キヌアの保存方法は以下のとおりになります。虫がついたり鮮度のことを考えると冷蔵庫で保存するのがより安全でおすすめです。冷蔵庫で2~3日で使いきりましょう。おススメは、使う分量を小分けして冷凍保存すること。冷凍保存なら約1ヶ月は大丈夫です。時間があるときに大量に茹でたり、炊いたりしておくと時短にもなり、キヌアを続けることが面倒にならないですよ^^キヌアの茹で方については、こちらで詳しく紹介しています。▶キヌアの茹で方は超簡単!美味しくするコツは?キヌアに種類があるのをご存知でしたか?次では、キヌアの種類と料理での使い分けについてお伝えしています。■白(ホワイトキヌア)最もポピュラーなホワイト。ゴールデンキヌアとも呼ばれています。柔らかいので短時間で煮えるのでスープなどの汁気の多いものに向いていますよ。■黒(ブラックキヌア)産量が少なく栄養価が高いので希少とされています。ポリフェノールをたっぷり含む。水分が少ないので揚げ衣などに向いています。■赤(レッドキヌア)プチプチした食感は白キヌアよりあります。フルーティーな味わいがあるのでジュースに向いています。それでは最後に、今回お伝えしてきたことをまとめておきましょう。まとめキヌアとは?キヌアは世界中から注目されているスーパーフード。栄養価が高いことからNASAが『21世紀の主要食』と評価している。白米と比べて、良質なタンパク質がなんと2倍!必須アミノ酸9種類をすべて含んでいるグルテンフリーGI値が低いコレステロール0%美容と健康に最適な食材。女性に不足しがちな鉄分を多く含んでいる。ほうれん草や小松菜の2倍以上!他にも、葉酸や亜鉛も豊富に含んでいる。妊活中や妊婦さんも積極的に摂りたい食材のひとつ。冷蔵庫に保存するのが安全でおすすめ。