|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。子規庵糸瓜忌の特別展示「筍や目黒の美人あるやなし」の真筆書簡と対面した。あきる野の二宮神社で伝統の生姜祭が執り行われた。ミクニレッスンは、テーマ「秋の種まき、調理実習でつかう野菜を育てよう!」は、服部幸應先生の講演に引き続き行われた。ミクニレッスンでは江戸東京野菜を含めて栽培することになっていた。「11月26日(月)のミクニレッスンで、みんな一緒にお料理をつくります。メニューはみんなの大好きなハンバーグ、それからフレッシュサラダです。美味しいサラダをつくります。上の画像をタップするそこで、6班に分かれて6種類の野菜の種をまくが、その前に、野菜一つひとつの説明を行った。小平の宮寺光政さんを全員が囲んで、種のまき方を習う。上の画像をタップするまき終わると、プランターを教室の前に運んで水を撒いた。FARM由井和也さんがサポートをしていた。「これからゆっくり考えます。みんなさん、毎日野菜を見てください。いろいろな発見がありますよ。シェフ、由井君のお礼を言いましょう!次回は10月22日、タマネギのみじん切りの授業になります。」と云って授業を閉めた。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。