小さじ1/6しょうゆ小さじ1/2作り方にんじんはせん切りにします。えのきは根元を除き、長さを半分にします。わかめは洗い、かためにもどして、3cm幅に切ります。Aを合わせてよく混ぜ、卵白を加えて混ぜます。Bを鍋に入れ、にんじん、えのきを加えて1~2分煮ます。静かに沸とうした状態で(2)を細く流し入れ、浮いてきたら軽く混ぜます。わかめを加えて、火を止めます。関連するレシピたまごのレシピふわふわ卵とえびの炒め物えびは、高たんぱく質でコレステロールが高めですが、コレステロールの排出を促進するキチンやタウリンなどが含まれています。キチンは、殻や尾に含まれているので、全て食べられる調理方法を選びましょう。卵をポロポロの状態にしたいり卵。柔らかに仕上げるコツは4本の菜箸と加熱のしかたにあります。マスターすれば、丼物やお弁当もグレードアップ。あえ物や炒め物にもフル活用できます。多めにつくって保存するのがおすすめです。卵のすまし汁とろりとしたすまし汁が、失敗なく作れます。味つけたまご卵のホイコーロー風おなじみのホイコーローを、豚バラ肉の代わりに卵でつくります。低カロリーで軽い口当たりに仕上がります。糸の飾り切りをマスターすれば、盛り付けも華やかになりますよ。