販売は一部店舗のみとのことで、銀座店に初訪問。本日オープン、銀座の新店。「松富」と同じ路地裏にある。メニューは酒粕・醤油・塩。いずれも4桁超えないギリギリのライン。白木のカウンターに着席して待つ。席には木のトレイがセッティング。フードマルシェにある「けいすけ」グループの新店。最近、鯛出汁をウリにする店は増えているが、フグ出汁は珍しい。先日訪問した「朧月」の向かい側。表通りからは全く見えない路地裏にひっそりと佇む。カウンターのみなのに宴会を楽しむ人々や、飲み帰りの客で賑わっている。看板にもなっている担々麺を注文。某店の限定メニューは今日までだったのだが、電話確認した所すでに終了。銀座まで来たので、2年ぶりにこちらへ訪問。店内に数名、店頭には5人ほどの行列。待機中に注文を確認して、入店してから食券を購入するスタイル。行列店「篝@銀座」の二階に4/21オープンした新店。この日も一階入口横は長蛇。一階よりも一回り狭い店内は前客なし。食券を渡してカウンターへ。一緒に金属製の小さなレンゲを渡される。夏の限定メニューがあるということで、およそ一年ぶりの訪問。オープンキッチンの相変わらず丁寧な作業を見ながら、到着を待つ。松屋銀座で開催されている物産展のイートインコーナー。普段ハーフラーメンは割高で注文しないけれど、イベント限定なので。一応各日200セット限定らしい。広めのスペースで、ほぼ満席。3/1オープンの新店。