肉を食うと言えば焼き肉ですが、服に匂いがついてしまうのと、一人でちょっと食べて飲みたいときには選びにくい。その点、馬肉は生で食べられる。匂いもつかないし、生肉はスペシャル感があって満足度が高い。東京に出てきて非常に満足しているのは『馬肉が妙にヤスイ』こと。以前馬肉屋さんに聞いたところ、国産は熊本・松本だけど子馬の頃に輸入をしてきて食用馬として専門に育てているとかなんとか。どこで食べても牛・豚に比べて品質にブレは少ないらしい。聞いただけの話なのでどこまで正しいかは知りませんが、たしかに産地による違いはあまり感じたことないですね。馬肉は生が美味い馬肉屋にはたいてい餃子とか、もつ煮とか唐揚げなんかが置いてますが馬肉に火を通してしまうと「牛肉豚肉鶏肉は美味しいなぁ」なんて思うんですよね。基本は蛋白で脂感も薄いですし。生で食えるのだから、生で食べたい。安全とはいえ生肉を食べすぎると消化に良くないのがジレンマ。そうそう、生肉といえばオススメしたいのが新宿にある「パンとサーカス」さん。ワニとかダチョウ、ウサギ、クマなどなどレア肉が食べられます。レア肉が美味いかといえば「牛肉豚肉鶏肉は安くて美味しいなぁ」という感想をもってしまうのですが。オススメのスペシャルユッケさて、話を戻してユッケ。米よし、酒よし、サラダにもあう万能選手。そこまで高いものでもない。一家さんでは480円でハイボール2杯はもつ。スペシャルかといえば、普通。スペシャルなものをお求めなら京都の以下をオススメしたい。[食べログ]焼肉懐石しかないところなんですが雰囲気も素晴らしい、旅先でのディナーにとてもいい店。いつ食べても美味しかったので京都に住んでた頃は友人が遊びに来たときの選択肢にいつもはいってました。ユッケの大規模なアノ食中毒事件の直後は全国にならって真空パックでだされてましたが、しばらくして努力の甲斐あってか器にもられてだしてくれるようになりました。ホントにユッケ食べに行って欲しい。調べたら2019年は食の安全から5〜9月の間はユッケの提供はしていないようなので、行くなら今のうちのようです。あと、京やきにく弘は数店舗存在しますが予約が取れるなら八坂邸がイチオシです。さらなるスペシャルユッケへわたしがもう気軽に食べられない京都メシの話をしても仕方ないのですが、とにかく美味しいユッケが食べたいもんだとTwitterでボヤいてたらフォロワーさんから都内某所に存在する会員制馬肉店というところに誘われましてね。行けないようなのですが、きっと近々美味しいユッケの話パート2ができるかと思われます。狙って食べに行くようなものでもないのですが、居酒屋であると嬉しいメニューですよね。