11月のんちゃんズのブログメニューなどをお知らせします。11/22今日は、ピンチョス風ロールサンドとオニオングラタンスープを作りましょう。ロールサンドに使う、きゅうりを板ずりしました。バナナ、トマト、キュウリを切りました。カスタードクリームと、ツナとコーンとマヨネーズを混ぜたものも用意して。ラップを敷いてサンドウィッチ用の食パンをのせて、具を広げてくるくるとまいて、ラップでしばらく固定していきました。ラップをはずして、3等分に切り分けて、それぞれのトッピングに串を刺してロールサンドが広がらないように、巻き始め、巻き終わりに刺し込んでいきました。ピンチョス風ロールサンド、できあがり。オニオングラタンスープを作り。たまねぎをみじん切りにして、フライパンにバターを敷いて、玉ねぎをきつね色になるまで炒めました。たまねぎの色が変わったら、水、コンソメ、しょうゆを加え煮詰めていきました。器に入れて、バゲットとチーズを入れて、オーブンで焼きましょう。ピンチョス風ロールサンドとオニオングラタンスープ、いただきま~す。11/11今日は、ピンチョス風ロールサンドとオニオングラタンスープを作りましょう。ロールサンドに使う、きゅうりを板ずりしました。ロールサンドに使う、カスタードクリーム作り。卵黄に、牛乳、砂糖、生クリームを計量して入れて。薄力粉も加えて、よく混ぜました。カスタードクリーム、出来ました。バナナ、ミニトマト、ソーセージも切って、ツナマヨコーンロールサンド用に、ツナ、コーン、マヨネーズ、塩を混ぜて。ソーセージは、炒めました。ラップを敷いてサンドウィッチ用の食パンをのせて、具を広げてくるくるとまいて、ラップでしばらく固定しておきました。ラップをはずし3等分に切り分けて、それぞれのトッピングに串を刺してロールサンドが広がらないように、巻き始め、巻き終わりに刺し込んで、ピンチョス風ロールサンド、できあがり。オニオングラタンスープ作り。オニオングラタンスープに入れるバゲットを切って、玉ねぎを薄切りにして。フライパンにバターを敷いて、玉ねぎをきつね色になるまで炒めたら、水、コンソメ、しょうゆを加え煮詰めていきました。器にに適当な大きさのバゲットを入れて、オニオンスープを流し入れ、チーズを散らしました。オーブンで、焼き目が付くまで焼きましょう。ピンチョス風ロールサンドとオニオングラタンスープ、上手に出来ました。11/8今日は、やさいたっぷりの担々麺とクッキーを作りましょう。野菜を大きめにちぎって、しょうがとにんにくは、すりおろしてます。熱したフライパンにゴマ油を敷いて、豚ひき肉を炒めています。色がかわったら、しょうがとにんにくのすりおろし、大きめにちぎった野菜を加えて、炒めていきました。してきてから、ウェイパー、味噌、水1400ccを加えて煮立たせて、白ねりごまを加えて、辛味調味料を少しずつ加えて味をととのえていきました。担々麺のスープ、できあがって、麺もゆがけました。無塩バターを、小さく切っておいて、ボールに無塩バターを入れて、薄力粉、砂糖を加えて、指先でバターを潰しながら、すり潰していきました。卵黄1個分を入れて混ぜ合わせ1つに丸めて、打ち粉をして、麺棒で伸ばしました。型抜きをして、クッキングシートを敷いた上に並べていきました。さあ、オーブンで焼きましょう。やさいたっぷりの担々麺とクッキー、いただきま~す。11/4今日は、やさいたっぷりの担々麺とクッキーを作ります。野菜をザク切りにして、しょうがとにんにくを、すりおろしました。熱したフライパンにゴマ油を敷いて、豚ひき肉を色がかわるまで炒めました。色がかわってから、ザク切りにした野菜を加えて、すりおろした、しょうがとにんにくも一緒に炒めていきました。野菜がしんなりしてきてから、ウェイパー、味噌、水を加えて煮立たせて、白ねりごま、辛味調味料を少しずつ加えて味をととのえて、スープのできあがり。小さく切った無塩バターと、薄力粉と砂糖を加えて、指先でバターを潰しながら、すり潰して、卵黄1個を入れて混ぜ合わせました。混ぜ合わせて、1つに丸めました。麺棒で伸ばして型を抜いて、クッキングシートを敷いた上に並べていきました。さあ、これを温めておいたオーブンで焼きましょう。クッキーを焼いているあいだに、中華麺をゆでて、ラーメン鉢に盛りつけて、やさいたっぷりのたんたんスープをかけて、やさいたっぷりの担々麺、できあがり。上手にクッキーも焼けました。やさいたっぷりの担々麺とクッキー、いただきま~す。