甘酸っぱいジャムとさくさくクランブルのケーキ梅シロップを作ってあまった梅の実はジャムにしましょう。ジャムをたっぷり焼きこんだお菓子です。大さじ2~3梅ジャム150gクランブルを作る。☆の材料をボウルに入れて手ですりあわせてそぼろ状にし、冷蔵庫で冷やしておく。別のボウルにバターを入れて柔らかく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。2に溶き卵を少しずつ加えさらによく混ぜ合わせ、ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えてきるように混ぜ合わせる。3にラム酒を加え全体をよく混ぜ、オーブンペーパーをひいた型に流し入れる。4の上にジャムを広げてさらに1のクランブルを散らします。170度に余熱したオーブンで40~50分ほど焼きます。クランブルはバターが溶けないように手早くするのがポイント。気温が高い季節は冷やし場がら作業します。梅ジャムの作り方:梅シロップの残った梅の実を適当に刻み梅の実の重さの半量の砂糖と一緒にとろりとするまで煮詰める。プロフィール全国展開するカフェにて様々な業務を経験。最後はケーキのデザインや新店の立ち上げを担当。現在はお菓子と料理の両分野において雑誌・イベントなどで活躍。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。