来週の火曜日は、広島蔦屋書店キッチンスペースにて料理教室です。自宅レッスンやガストピアレンタルキッチンでの料理教室は、調理法をメインとして進行しますが、広島蔦屋書店の料理教室は書店内ということもあり、情報をお伝えすることに重きを置いています。ひとつひとつ掘り下げて詳しくお伝えしています。皆さんにはアンケートに協力いただき、終了後拝見しています。備考欄には「栄養価の話が面白かった」「食材を知ることが出来て良かった」など、美味しかったと味に関する評価もですが、情報に対する評価を沢山いただいています。最近読んだ本によると、個人の持つ特性(パーソナリティ)は特定の日常的な習慣と強い関連性があるそうです。人間が持つ性格は、「ビッグ・ファイブ」という5つの特性の組み合わせで構成されているそうです。経験への開放性が高い人は、好奇心が強く新しい経験や情報に親和性を表し、挑戦することが好きなんだそうです。年齢を重ねる毎に年輪のように知識を増やすと、知的な能力が高くいつまでもイキイキと過ごせるそうです。参加された生徒さんに「先週の里芋料理を何度も作りました。里芋の事を知って食べるのと、知らずに食べるでは全く違いますね」と感想を聞かせていただき、大変嬉しく思いました。料理教室ですから調理法はもちろんのこと、野菜ソムリエの視点から様々な情報をお伝え致します。書き連ねましたが、来週火曜日は林檎🍎です。フランスのオープンサンドイッチを意味するタルティーヌを作ります。私の大好きな♡林檎についても、たっぷりお伝えしますので是非遊びにいらしてくださいね。Comments(2)来年の梅干し作りは忙しくなりそう先日、珍しく父から電話があり何事かと思ったら『来年、自分たちにも梅干しを作って欲しい』とのお願いでした。伝えたけど?と父に話しましたが、念押しで電話してきたようです。粒の大きさはこれでいい、赤紫蘇が好きなので赤紫蘇は倍の量漬けてほしいなど、細かい注文がたくさん。冗談めかして話しますが、『いや本当に美味しかった。市販じゃ味わえん』と。あら、本当に美味しかったのね。インターネットでは、来年の青梅の予約が始まっています。お弁当用に小梅も漬けたいし、もちろんこの大きなサイズの梅干しも漬けたいし、来年の梅仕事は忙しくなりそう。メッセージを入力してください。