Aビタミンによる驚くべき効果と効率のいい摂取。ビタミンの知恵・知識ハウス野菜でも太陽の恵みをいっぱい受けて成育すればビタミンは増える。春から秋にかけてのハウス野菜はビタミンたっぷり。昔はよく「旬のものを食べなさい」といわれたものです。旬の野菜には、ビタミンやカルシウムが豊富に含まれているからです。ところが、いまはハウス野菜が全盛で、本来は夏野菜のはずのトマトやキュウリが真冬でも手に入る時代です。したハウス野菜には、ビタミンはあまり含まれていないといわれています。春先のハウス栽培のホウレン草に含まれるビタミンは、露地栽培のホウレン草の3分の1から5分の1だといいます。最近は、ハウス野菜にも反論の余地はあるそうです。品種改良の結果、必ずしもビタミン含有量が少ないものばかりではない、というのです。緑の濃い野菜にはビタミンCが豊富ハウス野菜でも、太陽の恵みをいっぱい受けて成育すればビタミンは増えます。日光の乏しい真冬のハウスではビタミンも少なくなりますが、春から秋にかけてのハウス野菜なら軽視できないでしょう。ハウス栽培の野菜、露地栽培の野菜にかかわらず、ビタミンC含有量を見分ける目安は、緑が濃いかどうかです。野菜に含まれるビタミンCの量は、葉緑素の量に比例するからです。キャベツを調理するとき、青々とした外側の葉を汚れているからと捨ててしまう人が多いのですが、白い葉よりも緑の濃い葉のほうがビタミンCは豊富です。生で食べるのがいやなら、せめて炒めて食べるぐらいの工夫をしたいものです。野菜が不足する冬期間のビタミンの確保ニンジンを毎日1本ずつ食べればβカロチンは十分。動物性の食品からビタミンAをとる工夫も。記事を読む白いパンより黒いパン白パンはビタミン含有量の面では白米のご飯と同じ。ビタミンB群をたくさん含んだ黒パンにはかなわない。読むニコチン酸、パントテン酸とは?ビタミンB群はあまりにも数が多すぎて、混乱を避けるため、性質や内容をあらわす固有名詞がつけられた。記事を読むしいたけをたべたら日光浴をするの?いまは干しシイタケを合食べていればビタミンDは大丈夫と安心はできない。日光浴をして紫外線を受けないとDとして働かない記事を読むビタミンC1やD2がないのは?ビタミンCはアスコルビン醸という物質で1種類しかない。ビタミンDで人間に必要な微量栄養素でD2とD3だけ。現代人は、揚げ物やフライといったものを多く摂るような食習慣ですが、じつはそれに伴ってビタミンEもたくさん摂らないと老化がすすんでしまうのです。記事を読むビタミンCはガン予防になるのかビタミンCの抗酸化作用によって、ガン化しやすい上皮細胞が酸化されない、というのが研究者たちの見解となっている。記事を読むビタミンB17は存在するのか?ビタミンB群はB12までしか存在しない。B17は偽ビタミンの烙印を押された有害な物質。B15は薬としても失格。記事を読む体からすぐに排泄されてしまうビタミンは?水溶性のビタミンはいくら大量にとっても危険はない。ビタミン類は体内でお互いの欠点を補い合って「共存共栄」している。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。