東洋医学の考え方を大切な家族のために生活に活かせるようになっていただくためのサイトです。その3−前々回からはじまった発酵食がカラダに必要な理由、前回は「ホンモノの発酵食について」でした。今回は発酵の主役である微生物と人間との関係について考えてみます。あなたは除菌派、それとも共生派?3.微生物との快適な付き合い方って?今回は、発酵の主役である微生物との快適な付き合い方について考えてみます。微生物との関係には2通りあります。ひとつは、徹底的に排除する方法。ひとつは、一緒に生きる方法。“抗生物質”(antibiotics)って、知っていますよね。何をする薬かというと、菌を殺す薬のことで、一般的には抗菌薬と同じ意味です。感染症にかかると処方される薬です。青カビから見つけられたペニシリンが最初。これって、ひとつめの微生物を排除する方法ですよね。ところで、“プロバイオティクス”(Probiotics)という言葉を聞いたことがありますか?人体に良い効果をもたらす微生物や、それらを含んでいる食品などのことです。抗生物質の副作用や耐性菌などに対する批判から生まれたもので、簡単にいうと微生物と「共生」するという考え方です。いままでの医学の考え方は「細菌やウイルスを叩く」、つまり殺菌とか滅菌とかという考え方でした。これも大切かもしれませんが、カラダにはたくさんの微生物がいて、これを全部殺すことなんかできるわけありません。腸の中には数百種類、数百兆の微生物がいるといわれていますし、それ以外には口の中、皮膚にも常にたくさんの微生物がいることがわかっています。これを殺すんじゃなくて、菌のバランスを良い状態にすることで健康になろうという考え方がプロバイオティクスです。なんだか良いでしょ?じつはこれって東洋医学の考え方とすごく共通する部分があるんです。東洋医学では、病気になるのは邪気が入ってきたり、カラダのバランスが崩れるからだと考えるけれど、邪気は殺すんじゃなくて追い出すだけで良いし、そもそもはじめから邪気が入ってこないようにカラダのバランスを整えておくことが大切だ、という考え方をします。菌と共生するためには?次は「菌といい状態で共生する方法」についてです。言いたいことはだいたい想像できますよね?そうです!菌と良い関係になるためには、質のいい発酵食を食べればいいんです。すると腸内環境が良くなる=良い菌が増える、つまり健康にイイということ。これは腸だけの問題ではありません。皮膚だって毎日石鹸(抗菌作用)でゴシゴシこすれば、良い菌も悪い菌も全部はがされてしまいます。じつは皮膚の常在菌も、良い状態にしていれば嫌な匂いがしない状態にしてくれるし、悪い菌から守ってもくれて、皮膚を快適な状態に保ってくれるんです。滅菌、殺菌が無理だとわかれば、お湯で皮膚の汚れを洗い流すだけでいいということもわかりますよね!そうそう、腸内環境という意味では最近は“プレバイオティクス”という考え方もあります。これは食物繊維やオリゴ糖などの良い腸内細菌(善玉菌)の好物を食べるという考え方です。食物繊維は分解されるとオリゴ糖になりますからね。これもオススメなんですが、例えば食物繊維を分解するにはセルラーゼという酵素が必要なんですけど、これって人間は持っていないんです。すればいいかというと、生きた発酵食を食べるとそのなかにセルラーゼが入っていたりするんですね。面白いでしょう?前回書いたホンモノの発酵食を食べて、プロバイオティクスで健康になりましょう!まとめ本日のまとめです。発酵についての下記のセミナーは単科で、しかも動画で受講できます。単科コースについてこちらのセミナースケジュールやFacebookの告知などもチェックしてみてください。下記のフォームから登録でできますので、興味のある方は是非ご登録ください。メルマガのみの内容やセミナー情報などを定期的(ほぼ週に1回程度)お送りいたします。次回の第3号は2月18日配信予定。内185MAP0467-38-7536(施術中・セミナー中は電話に出られないことがありますので、ご用件を留守番電話にお残しください)当施設には1台のみ受講者用の駐車スペースがあります(要予約)。近隣にコインパーキングが数か所ありますが、土日は早めに埋まることことが多いのでご注意ください。