無清澄で軽く濾過を施して瓶詰め。年間生産量2,000本。ドメーヌの醸造コンサルタントは、DRCの醸造コンサルタントも務めるキリアコス・キニゴプロス。サクランボや木イチゴを思わせる魅力的な香り。享楽的で肉感的な味わい。繊細でまろやかさのあるフィニッシュ。超入手困難!年産わずか2,000本のみ!ワイン通もまっ青!幻のピュリニー・モンラッシェの赤!!万人が認めるシャルドネの聖地ピュリニーに実はピノ・ノワール100%のピュリニーが存在する。ロバート・パーカー氏いわく「珍品ワインの蒐集家や物好きなコレクターにとってピュリニー・モンラッシェの赤は喉から手が出るほど欲しい逸品」と絶賛!!造り手はわずか数件のみになったピュリニー赤の造り手のひとつ!しかもフランスのブルゴーニュワイン専門誌「ブルゴーニュ・オージョルデュイ」でも毎年取り上げられ、なんと生産量の2割をあのエティエンヌ・ソデやルフレーヴに提供!する最優良生産者!ピュリニー・モンラッシェで4世代続くドメーヌ・ジャン・パスカル・エ・フィス!僅か0.369ヘクタールの区画から造られる幻のピュリニー・モンラッシェ!ワイン通であれば一度は味わっておきたい必須ワイン(うきうきワインの玉手箱より)ウメムラで購入。抜栓日:2012年11月11日コルク:完全合成コルク。Ponsotのコルクも困難でした。生産者の名前が入っています。比較的濃い目ですが、実に透明感のある色合い。脚:比較的軽やかに下がっていきます。香り:最初、ラズベリー、無花果の香り。ピンクのお花を思い浮かばせるような香り。スワリングでハーブの香り。してから、ジャミーなニュアンスが出てきます。ピュアないい香りです。娘さんは「花の匂いする。おいおい、娘さん、あなたのほうが表現確かだわ。2日目、基本路線変わらず。タンニン:さほどタンニンは感じませんが、口の中全体に行き渡らせると、フレッシュなタンニンを感じます。味:最初、「甘っ!」という感じ。酸の切れがあまり感じられません。甘すぎることはありませんが、ちょっとばかり単調な感じになっています。ミネラル感はかなり豊富に感じられますが、なんといってもすっと喉まで流れていってしまう。時間の経過とともにやや土っぽいニュアンスが味わいに出てきます。言うと、さほど癖もなく甘くてとても飲みやすい、悪く言うと短調で、ちょっとのっぺりしていて、はりがないワイン。特徴としてはミネラル感は結構すごく感じます。十勝の牛丼って、ウエスタンに豚肉とタレ付きで売っていたので、それでつくった豚丼とは、結構良い相性でした。2日目、ミネラル感変わらず、やっぱり酸が足りないです。これはこれで美味しいのですけどね。『ボルドー第4版』でも紹介されています!!以下は、『ボルドー第4版』からの引用です。【一般的な評価】ここはサン=ジュリアンで最も重々しく、内向的なワインをつくるシャトーかもしれない。グリュオー・ラローズを批判する人はあまりにずんぐり、がっしりしすぎていて、重々しすぎると思ったのだろうが、あらためて飲み直してみるとよい。前よりもフィネスとエレガンスの増したワインになっているはずだ。良好なグリップやタンニンが見られる1995年のグリュオー・ラローズは、暗いルビー色をしており、ノーズは甘いブラックチェリー、甘草、土、スパイスを思わせる。リッチなワインで、ボディはミディアムからフル。タンニンは強く、背景には微妙なオークも感じられる。ほとんど1996年と同じくらい構造の感じられる、タニックなワインである。この2つのヴィンテージは、似てない点より似ている点の方が多いのである。1995グリュオ・ラローズのセカンドラベル!主に樹齢の若い樹から収穫した果実を使い、シャトーグリュオー・ラローズと同じ方法で醸造されるセカンドワイン!極上のヴェルヴェットのような厚く滑らかな味わいが楽しめます。1995年は、チェリー、リコリス、土やスパイスの複雑な香り。タンニンもだいぶこなれてきていてまだ凝縮感もあり、お買い得な1本です。リュット・レゾネで栽培され、殺虫剤の代わりに「コンフュージョン・セクシュアル」を採用するなど自然に調和するブドウ栽培を行っています。ファーストヴィンテージは1979年。トップキュヴェ比べ、若いうちから楽しめるチャーミングなスタイルで、魅惑的な果実の香りと味わい深い構成が2級に君臨するシャトーの品格を感じさせてくれます。(サンジェ・デュ・グリュオ・ラローズ)良年95ヴィンテージ!味わい深い存在感バツグンのセカンドです!!サンジェ・ド・グリュオ・ラローズ[1995]ボルドー・サン・ジュリアン村にある、メドック格付け2級のシャトー。18世紀のボルドーで最も偉大な栽培者であったグリュオ氏が、親族のド・ラローズ氏の所有地を譲り受け、設立した蔵元で、その後、“グリュオ・ラローズ・サルジェ”と“グリュオ・ラローズ・フォール”のと言う、2つのシャトーに分断されますが、1900年代初より、このシャトーの所有者となる、デジエ・コルディエ氏により、分かれていた2つのシャトーは1つになります。コルディエ家は、熱意のある経営を行い、このシャトーを同家の旗印的存在にまで仕上げます。その後、現在の所有者となる、アルカテル・アルソム・グループが買収しますが評価は変わる事無く、“スーパーセカンド”としての存在に益々磨きをかけます。ブドウ畑は、サン・ジュリアンでも内陸部に位置しますが、極めて珍らしいとされる、深い砂礫の台地に位置しています。”ボルドーグラン・ヴァンクラスが持っているべき、酒質を全て高いレベルで保ちます。それに、年代によるバラつきも少ないのがこのワインの素晴らしい点。そんな、グリュオ・ラローズは、“ボルドー・ワインの好見本”とまで言われています。サルジェ・ド・グリュオー・ラローズは、グリュオ・ラローズのセカンドワインとして1977年からリリースされています。深く、とても奥深い色合いと、やや茶色がかったエッジが熟成感をみせます。香りは、スパイシー、ナッツのような芳ばしい香りが主体で、ブラック・ベリーやカシスのフレッシュな果実味は、控えめになっています。口当たりは、重厚なコクで、タンニン分も豊富ながらも、酸の柔らかさが、滑らかさを強調しています。余韻もかなり長く、2級セカンドワインとしての、存在感は、バツグンです。(KAGAYAより)金沢マル源酒店よりオークションで購入。2012年8月11日抜栓。コルクにはVintageとグリュオー・ラローズで瓶詰めと刻印されていました。グラスはリーデルのボルドータイプを使用しました。色は、結構濃い目のガーネット。余力を残していそうな色合いです。光にかざすと、対面は見えます。脚はそんなに粘稠度があるようには見えません。香りは野菜系の香り、土の香り、ハーブの香りを感じます。スワリングによってハーブ、ラムネの香りの要素が強まりました。娘さんは「ホコリの中のパンの匂い、カレー粉、大根の匂い」と表現。味わいは、ややインキーな感じがあります。タンニンは思いの外しっかりとしています。全体的にちょっとばかしギクシャクしたところを感じますが、まろやかな酸味とメルローのものと思われる甘みがマッチしていて比較的飲みやすいワインです。アフタはそんなに長くありません。後の方にやや苦味を感じます。今日はワインのみで楽しんでいますが、このワインは食事と一緒のほうがいいと思いました。Zapataボデガス・カテナ・サパータカテナ社のワイン造りは、1902年にニコラス・カテナ氏がイタリアよりアルゼンチンに渡り、このメンドーサの地で最初の葡萄畑を造ったところから始まり、当初は国内消費者向けにワインを造っていましたが、現在ではアルゼンチン最大級のワイナリーにまで成長しました。現社長のニコラス・カテナ・サパータ氏は、カリフォルニアワインの世界での成功、発展に刺激を受け、1975年に同社の醸造責任者となったホセ・ガランテ氏と共に自分たちのワインを世界へ輸出しようと『世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る』ことを目指し、ワイン造りに励み、2001年には最新鋭の設備を持つ高級ワイン専用ワイナリー「ボデガス・カテナ・サパータ」を設立。象徴としてアメリカ大陸の文明の中で最も優れた文明を持っていたとされるマヤのピラミッドを模して造られました。『世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る』というカテナ氏の夢は、カテナ社のフラッグシップワイン「ニコラス・カテナ・サパータ」で結実しました。その2001年の新発売時に世界の主要6都市で行われた、世界のトップワインとのブラインド・テイスティングで常に1位か2位に入選を果たし、カテナ社の品質が世界的に認められました。ワインバイヤースガイド」において、アルゼンチンワイン生産者としては初めて、最高評価の<5つ星>を獲得し、世界中で高い評価を得ています。(ワイン)カテナ家の、長年におけるマルベック探求の集大成と言えるワイン。所有畑のうち、優良なマルベックが育つアドリアンナ畑と、アルタミラ畑の中でも、更に最良の区画を定義づけ、そこで収穫されるぶどうのみを使う。印象的な黒いズベリー香に、官能的なオークのニュアンス。フルボディで、確固とした酸味、豊かに口中に広がり、ビッグで甘やかなタンニンと、長く続くミネラルやなめし皮、ビターチョコレートのヒントを持つ余韻。Winesの第2位に選んでいます。標高差を生かしたブドウ栽培とブドウへのこだわりカテナ社は、アンデス山脈の麓の緩やかな傾斜地の標高の違う場所に5つの自家ブドウ畑を持ち、「適地的品種」のポリシーのもと、それぞれのブドウ畑の気候、土壌に最適のブドウ品種を栽培しています。同じブドウ品種を違う畑に植えることにより、糖度、酸味のバランスの違うさまざまな個性をもつブドウも栽培しています。これらのブドウで造ったワインを巧みにブレンドすることにより、複雑でデリケートな味わいのワインに仕上げています。各ブドウ畑に最も適した、品種そのものの研究にも取り組み、特にアルゼンチンを代表するマルベック種には力を注いでおり、長い年月をかけ各ブドウ畑に最適なマルベック種を探し出そうとしています。ワイン造りに一切の妥協を許さないカテナ社は、ブドウの良さを最大限に生かすため、収穫されたブドウの房から良い粒だけを丹念に手作業で選別し、醸造することで雑味のないワインに仕上げています。ラウラ・カテナ女史には関西国際空港から、当店まで直行していただき、ご来場の皆様とともに楽しいひと時を過ごしました。■アルコール度数:14.8%長年にわたるカテナの、マルベックの探求の集大成と言えるワイン。カテナ社が所有する畑のうち、最も優秀なマルベックが育つ「アドリアーナ畑」と「ニカシア畑」(アルタミラ畑内の一区画)の産。・ぶどうの東側の葉を取り除き、朝の柔らかい日差しを受けるようにする・水の供給制限などの工夫により、ヴェレゾンから収穫までの時間を長くし(85日~90日)、果実の凝縮感を最大化する。ニコラス・カテナ氏によるアッサンブラージュの後、フレンチオーク新樽で18ヶ月間熟成させ、濾過無しで瓶詰め。熟したカシスなどの香りに、甘いスパイス、フレッシュなハーブやスミレのヒント。口当たりはリッチだが驚くほどソフトでみずみずしい。面積120ha、標高1,480m。深いスミレ色、ブラックチェリーや花の香り、豊かで、凝縮感のある口当たり。面積120ha、標高1,480m。Winesの第2位に選んでいます。メンドーサ品種マルベックアルコール度数14%カテナ・サパタ・マルベック・アルヘンティーノボデガ・カテナ・サパタは4代目のラウラ・サパタが指揮を執る、家族経営のワイナリー。父親で3代目のニコラスはマルベックの品質向上に尽くした人物として知られ(詳細は1月号参照)、ラウラもマルベックを重視する。マルベックを100%用いた当ワインの初ヴィンテージは2004。メンドーサのウコ・バレーに位置する自社畑、アドリアンナ畑(トゥプンガトのグアルタジャリー地区、標高1500m)とニカシア畑(サン・カルロスのアルタミラ地区、標高1180m)の葡萄を手摘みで収穫し、手作業により除梗。フレンチオークのバリックにて発酵後、24カ月の樽熟成(新樽率100%)を施した。色調は紫がかった濃いガーネット。凝縮感をもつ、調和に優れた香りで、ブラックベリーのコンポートやすみれの花に、ヴァニラを含む甘苦系スパイス*、ほのかなビターチョコや樹脂、土などの香り。まろやかでふくよかな果実味が広がる。豊かなタンニンは成熟度が高く、なめらかに溶け込んで、余韻まで長く感じられる。甘苦系スパイス:オリジナルの造語。douces(直訳すると甘いスパイス)を意味する。甘草、丁子、シナモン、ナツメグなど、チョコレートのように甘苦い風味を感じるスパイスの総称。styleのFacebookページはこちら!アルゼンチン初のパーカー5ッ星にしてアルゼンチンの最高峰!世界の主要都市で行われたワインのブラインド・ティスティングではラトゥールやオー・ブリオンなど錚々たる顔ぶれのなかで初リリースの「ニコラス・カテナ・サパータ」がどの会場でも1位か2位に!!時価数万円と肩を並べるおいしさがカテナなら1万円を切ります!『神の雫』でも初ヴィンテージにして絶賛され、さらに『ヴィノテーク』で田崎真也が今年上半期では最高得点の19/20点をつけました!カテナ創業当初は国内消費者向けにワインを造っていたカテナ。アルゼンチン最大級のワイナリーまで成長しましたが、三代目にあたる現当主ニコラス・カテナ氏が1980年代に高級カリフォルニアワインの世界での成功・発展に刺激を受け、醸造責任者ホセ・ガランテ氏と共に「世界に認められる最高のワインをアルゼンチンで造る」ことを目指し、高級ワイン造りに取り掛かりました。2001年に世界の主要6都市で行われた、世界のトップワイン(ラトゥール、オー・ブリオン、ソラリア、オーパス・ワンなど)とのブラインド・テイスティングで、初リリースのフラッグシップワイン「ニコラス・カテナ・サパータ」が、常に1位か2位にみごと入選という快挙を果たし、世界にカテナのワインが知られるようになりました。今では、アルゼンチンを代表するワイナリーとなり、高評価続出の世界各国で大人気のワインです!!●続々と高評価獲得!その評価は・・・「ロバート・パーカー・ワインバイヤーズガイド」で、アルゼンチンワイン生産者として、初めて最高評価の★★★★★を獲得という快挙を達成!さらには、南米では初めての快挙となる「マン・オブ・ザ・イヤー2009」に輝きました!この栄誉の、これまでの受賞者はペトリュスの当首である「クリスチャン・ムエックス」氏や、ローヌ地方のワインを語るには欠かせないギガル社の「マルセル・ギガル」氏、カリフォルニアワインの父といわれる「ロバート・モンダヴィ」氏など錚々たるメンバーです!!●『ヴィノテーク』にて上半期最高得点を獲得!今回ご紹介の「カテナ・サパタ・マルベック・アルヘンティーノ[2007]」は、ヴィノテークにて、世界最優秀ソムリエ田崎真也が今年上半期では最高得点の19/20点をつけました!色調は紫がかった濃いガーネット。凝縮感をもつ、調和に優れた香りで、ブラックベリーのコンポートやすみれの花に、ヴァニラを含む甘苦系スパイス、ほのかなビターチョコや樹脂、土などの香り。まろやかでふくよかな果実味が広がる。豊かなタンニンは成熟度が高く、なめらかに溶け込んで、余韻まで長く感じられる。2012年6月号)●人気ワイン漫画『神の雫』にも登場!また、人気ワイン漫画『神の雫』でも紹介されました!初ヴィンテージの2004年産がなんと6ページにも渡り紹介!「もの凄く力強い。他には見当たらないもの」と、まさに大絶賛!ほかにもボルドー格付け1級「シャトー・ラフィット・ロートシルト」のエリック・ロスチャイルド男爵とのジョイントベンチャーで、名品「カロ」を生み出すなど、その活躍は止まることを知りません!【5ッ星生産者!】パーカーポイント97点獲得!★PP97点!田崎真也絶賛!!★カテナ・サパータマルベック・アルヘンティーノ[2007]カテナ・サパータマルベック・アルヘンティーノ[2007]産地アルゼンチン/メンドーサ州タイプ赤/フルボディ品種マルベック100%容量750ml『神の雫』に初ヴィンテージの'04が登場し注目の的に!パーカーポイント97点を獲得した'07も見逃せませんっ!!★注目!『ヴィノテーク』にて上半期最高得点を獲得!ヴィノテークにて、世界最優秀ソムリエ田崎真也が今年上半期では最高得点の19/20点をつけました!色調は紫がかった濃いガーネット。凝縮感をもつ、調和に優れた香りで、ブラックベリーのコンポートやすみれの花に、ヴァニラを含む甘苦系スパイス、ほのかなビターチョコや樹脂、土などの香り。まろやかでふくよかな果実味が広がる。豊かなタンニンは成熟度が高く、なめらかに溶け込んで、余韻まで長く感じられる。2012年6月号)個人的にカテナはカベルネソーヴィニヨンよりマルベックの方がうまいと思うんですが、このワインはまさにカテナ社のマルベック研究の集大成と呼ぶにふさわしいもの。標高1,480mのアドリアーナ畑と標高1,180mのニカシア畑のもののブレンド。フレンチオークの新樽で18ヶ月熟成さてれ、フィルターをかけずに瓶詰めされています。そんなふうにして造られたこのワインのパーカーポイントは驚異の97点!この点数にして7,000円台というのは驚異的なお安さです!!『神の雫』では初ヴィンテージの2004年産がなんと6ページにも渡り紹介されました!「もの凄く力強い。他には見当たらないもの」と、まさに大絶賛!(オーソリティー・スタイルより)ピノ・ノワール・オンラインで購入。2012年7月4日抜栓。コルクはしっかりとした長めのもので、Wine名、生産者名、トレードマークの遺跡が刻印されていました。