フォームワイン専門店VINIAGEお気軽にお問い合わせください。何のお店をやりたいですか?何のお店をやりたいですか?昔は、飲食店と言えば、「和・洋・中」なんて三種類に分けて呼ばれていて、レストランの看板を掲げたお店のサンプルケースでは、ハンバーグの横にラーメンやうな重が並び「ここは何屋?」なんて考えてしまうお店が街中にたくさんありました。した横並びの中、最終的に勝ち残ってきたのが「専門店」と呼ばれるどこにも負けない特徴を持ったお店でした。専門店のメリットはお客様が、○○が食べたい、○○で一杯やりたいという明確な動機によって来店するため、顧客が付きやすく、店の経営がしやすい。売りとなるメニューがはっきりしている分だけに、当然美味しいと納得させるものでなければならない。お酒も同様にその料理と相性が良く、互いがその味を高めあうものを選ぶ必要があります。くじら専門店など食材を専門にしたお店など様々です。ショットバーやワインバーも一つの専門店だと言えるでしょう。何のお店をやりたいかを決める時、業態よりも自分は何を売り物にしたいのかを明確にすると、開業までの流れがつかみやすく、なおかつ成功への近道になることでしょう。バルの大まかにこの三つに分けられると思います。10坪ほどの店舗スペースからはじめることも可能で、比較的に独立開業しやすい業態でもあります。本格焼酎や地酒・ワインなどの種類の豊富さを売りにするお店もありますが、お酒を飲むという動機より食事の場所としての色が濃くなり気持ちよく楽しく時間を過ごす場所といった感じでもあります。そんな居酒屋業態では、まず「美味しい料理」と「気持ちのいい接客」そして次に「楽しい雰囲気を盛り上げるお酒」でしょうか。楽しいひと時をアシストできるような素敵なお酒をご案内させていただきます。レストラン営業形態別には、ホテル系のディナーレストラン、グリル、ビストロ、カフェテリア洋食店のほか、ファミリーレストラン、ファストフードレストラン、郊外型ドライブインレストラン、街道型ドライブインレストランなど、消費者のニーズに応じた形態をもつレストラン等があります。インドなどの各国料理店や同じ国の料理であってもその国風にアレンジされたレストランなどなど・・・・・。間口が広く、また奥行きも深い業態です。素晴らしいお料理とそれを引き立てる美しいお酒とのマリアージュ、食前酒に始まり、食中酒、食後酒と、酒の島崎の各種資格を持った専門スタッフがそのセレクトのお手伝いをさせて頂きます。ワインバー・ショットバー・カフェバーやカフェの開業をお考えの方も気になるワインやウイスキー、リキュールやスピリッツ系の商品や、新製品、キャンペーンなど、メーカーやインポーターの最新情報をどこよりも早くご案内いたします。グラスや備品の手配なども承りますので、お気軽にご相談ください。方々にも参加していただいての試飲会を開催。季節ごとのお勧め商品等を独自にセレクトしご紹介させていただいております。スナックスナックは少ない資本で客席が10人程度の小さい規模の店舗でも十分に開業できます。ない未経験の方でも経営が出来そうですが、最近ではワインや日本酒のブームもあり、お客様もボトルのウイスキーや焼酎を水割りで飲むだけでなく、こだわりの美味しいお酒を求めるようになってきました。お酒の話に花が咲くと止まらなくなる、なんてお客様ほど常連さんになる可能性が一番高いんです。昨今、スナックへの2次会に流れる傾向が少なくなり、そそくさと帰路につくサラリーマンも多いなか、商売繁盛のポイントはズバリ固定客の確保。お客様はなじみのお店で気楽に(お客様によっては自宅よりリラックスできたりして・・・・・・)自分好みの美味しいお酒と肴を楽しみたい!そんなお酒もお任せください。メニューにどんなお酒を載せよう、どんなお酒が流行っているのといったお酒の相談から、いつか飲食店を経営したいなんてお考えの方まで、島崎株式会社のスタッフに何なりとご相談ください。何のお店をやりたいですか?どんなお酒を揃えればいいの?お気軽にお問い合わせください。