2014/08【旧】foodish:”雑”食記このブログは移転しました。移転先はhttp://foodish.net/blog/です。11:122004年2月15日からJUGEMを使ってblogを始めました。JUGEM版foodish:http://foodish.jugem.cc/2005年元旦より独自ドメインを取得、ブログシステムSereneBachを用い、過去記事も移転させて9年半経ちました。SereneBach版foodish:http://foodish.net/sb/そして今日からは心機一転、新しい場所でスタートすることになりました。以下、ご案内をいくつか。ブックマークしていただいている場合は、お手数をお掛けしますが、上記URLをクリックして新しく加えて下さい。今日までのfoodishの内容は移転させていません。現URLでのfoodishは、新規のエントリはせず、コメントへのお返事等のみとします。新しい場所でも引き続きどうぞよろしくお願いします。16:14えて吉さん宅で「なんのテーマもなくテケトーにみんなで好きなものを持ち寄った宴会」について記録しておきます。えて吉さん・こばやしさんのブログで既にネタがあがっております。以下、品数が多かったのでコメント短めに。写真はクリックで大きくなります。左はえて吉さん、右はこばやしさんが持ってこられたもの。こばやしさんのブログにはさいぼしカテゴリがあります。「さいぼし」とは馬肉を塩のみの味付けで柔らかく燻製にしたもので、えて吉さんのは固めしっかりめ、こばやしさんのはジューシーな感じで、めったにお目にかかれない物を食べ比べさせてもらいました。えて吉さん作・ピシッと冷えてて身が分厚いハモの落としと、生姜がきっちりきいていい塩梅に味付けられた玉ヒモの煮物。あいかわらず上手ですなあこういうの作るの。僕が持参した焼あなご。これ食べるんなら生山葵いるだろうと東山市場に探しに行ったら、あったんだけどめっちゃ太くて立派で高い!焼あなごと変わらないくらいの値段でしたが、エイヤ!で買ってしまいました。鮫皮おろしが欲しいところ適当な値段のが見つからなかったので、こばやしさんが目の細かめのを探して買ってきてくれました。**あきこ*さん作・ビールに良く合うゴーヤーの天ぷらと、甘めでいかにもアブナイ味のどこかの国のスピリッツ。これにハマってたくさん飲んで、しばらくお休みになっておられた方もいらっしゃいました。だいこんさん作燻製色々。左は僕がリクエストしたスパム、右は鶏胸肉・うずら卵・チーズ・ピーナツ。天満の燻製バー・けむパーで食べたスパムのがおいしかったのでリクエストしましたが、だいこんさんのもおいしくて、お持ち帰りまでさせてもらいました。えて吉さんが鶴橋の「川徳」で買ってきたうなぎは、myblackmamaさんがかなりな量召し上がってはりました。右のヤムウンセンは後で食べようと思っていたら、無くなってたので未食。(途中しばらくの間寝ていたのでw)ミニトマトの和風マリネと、こばやしさん激賞の「あのりさばのしょっから@あさよ水産」。サバの塩からは初めて食べましたが、一言で言えば濃厚な旨味の固まり。ご飯にも合うし隠し味としても使えそうだけど、やっぱりシンプルにそのままちびちび食べて日本酒でしょうな。myblackmamaさん持参クリームチーズに、生山葵のみじん切りを加えたディップ載せクラッカーと、えて吉さん作・冬瓜と鶏の中華風スープ煮。スープ煮はこのままでもおいしかったんだけど、あとでアレンジされて出てきます。当初は冗談で沖縄テーマな宴会にしようかという話もあったので、その名残でしょうか、スクガラス豆腐を持ち込んだmyblackmamaさんはなんとか越後屋とコミュニケーションを図ろうとしていましたが、越後屋は迷惑そうでしたw菊水の中華麺を茹でて水で締めたのに、冬瓜と鶏の中華風スープ煮を加えてラーメンに。お酒飲んで(少し寝て)ちょっとお汁気が欲しい状態だったので、これはうまかったですねえ。2杯くらいお代わりしたかなあ。全ての料理を記録できなかったけれど、この状態。計7名で好き勝手に飲んで食べて話して寝てネコと遊んで、楽しい宴会でした。なんにもテーマなかったけれど、バラエティに富んでてオモロかったです。えて吉さん、いつもありがとう。20:5010連勤をやっとこさ終え、なんとなくクールダウンしたくなったので、元町で途中下車して一貫楼へ。揚げ物気分ではなかったので、五目焼きそばとビールでお疲れさん。お土産に豚まん買って帰りましょうかね。11:47蒸し鶏よだれソース(300円)先週末にこのブログのサーバー移転作業をしたため、週末から週明けにかけてちゃんと表示されていませんでした。間違いなくやってればそれほど長い期間にはなってなかったんだろうけど、ちょっとしたミスをやらかしてたもんで(-_-;)豚天(330円)このブログをご覧いただいている限りは、これまでと変わりはありません。いうか、そうなってないとおかしいんです。何か不具合等ありましたら、コメント欄でもけっこうですのでお知らせいただければ幸いです。エビのサクサク衣揚げ(290円)仕事のほうは、お盆休みなど全く関係なく、ただいまこの夏のピーク期間中。(290円)この期間は忙しくなるのがわかっていたので、その前にいくつか充電しておきました。えて吉さん宅で飲み食い宴会やったり(後日エントリ予定)、この写真のとおり妻と近所の「立呑厨房いち」行ったり。ねぎチャーハン(290円)相変わらず、安い・旨い・量が少なめなので色々食べられて楽しい。その時どきの料理も食べてみたいし、定番&大ファンの麻婆豆腐とねぎチャーハンははずせません。おつまみパクチーサラダ(290円)店に入ったら、てつやさんご夫婦が先にやってはりました。おすすめに従ってオーダーしたのが、これ。パクチー食べたいと思っていたところだったので、てんこ盛りが嬉しかったです。(厚揚げと揚げ茄子の油淋ソースサラダ(290円)ひさしぶりのいちに喜んだ妻は、飲むのも食べるのもハイペース過ぎたらしく、この辺で「ちょっと外に出て来る」と急に店外でご休憩にお入りになられました。いたまま店内で飲んでるわけにも行かず、最後の2品はほとんど僕一人でさっさといただきました。その翌日にはほとんど元に戻ってましたけどね。いうことで、まだまだ暑い日々が続きますが、みなさんもどうぞご自愛下さい。11:45ブログリニューアル計画の第一弾として、まずはこれからサーバー移転作業に入ります。ご覧いただいている皆さんには影響ないはずですが、僕も初めてのことなので何が起こるかよくわかりません。不具合等あればご連絡いただければ幸いです。(追記)都合により引っ越し作業を延期します。(追記)皆さんの助力により、引っ越し作業、なんとか完了しました。!このブログは移転しました。コメントをいただいた場合はお返事しますが、新しいエントリは行いません。移転先は下記の通りです。