久兵衛』へ行ってみることに。電話で予約していったが、銀座の本店はいっぱいだったので、ホテルオークラ東京の2Fにあるお店へ。お店に入るとカウンターの席に案内される。カウンターでは、1組に1人の職人さんが付き、寿司を握ってくれる。中尾彬風の職人さんは、お客さんにはすごく優しく笑顔だが、弟子入りしたらマジ怖そう。ワカメから頂くが、お世辞ではなく、マジ美味い。寿司は一貫ずつ提供される。寿司はすでに味付けがされているので醤油はお好みでとのこと。一つ一つを味わって食べる。ホシガレイ1貫目はあっさり目から始める。口に入れた瞬間幸せが広がる。コチ初めて名前を聞き、初めて食べた魚だったが、美味しかった。ちなみにかなりの高級魚だそうだ。ツムブリ白身でさっぱりしていて美味しく、どんどん食欲が盛り上がってくる。トロ口の中でトロけるとはこのことか。イカイカって口の中で甘さが広がるのか。カツオもはや泣きそうに旨い。海老はその場で捌いて握る。こんなコリコリした海老は初めて食べた。貝柱こんな大きい貝柱、スーパーではまずお目にかかれない。ウニこんなに甘くて美味いウ二は初めて食べた。妻は通常ウニが好きではないが、初めて美味しいと絶賛していた。今までちゃんとしたウニを食べさせてなかった私が悪いみたいではないか。(笑)アジここでアジ。口の中をさっぱりさせる。何ともよく計算されている。口の中で味だけ残して、消える感覚。出汁がよく出てて、また寿司の後に飲むと美味いのだ。海老頭の天ぷらさっき捌いた海老の頭を天ぷらに。低音でじっくり焼いた玉子は甘くて美味しい。穴子(タレと塩)どっちか選べと言われたら、両方と言ってしまいそう。寿司にあまり詳しくなかったが、たしかにこれは美味しい。いうか正直今までで1番美味しい寿司だった。カウンター越しに拝見できる職人さんの手際も素晴らしい。1人1万円のコースだが、間違いなく行く価値がある。美味しいお寿司を食べるにはお金がかかる。金沢にある回転寿司屋『もりもり寿し』。はてなブログProこんにちは、taremerakudaです。時間とお金ができれば、夫婦で世界のホテルとグルメを巡りに出かけます。同じ場所に出かけられる方に少しでも参考になれば幸いです。Hotels-Hawaii月別アーカイブリンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!taremerakudaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。