BLOG美味いもん食らうンジャーミシュランごっこ。yainamそーだんしよう、そーしよう。関西発見伝2ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~:旨すぎてガッデムマルコメ君の食べ歩き。濃度8」この日はうどん県のイベントに参加してきてんけど終わってからやまちゃんと一緒に新店のラーメン屋に行くことにしてん。何やらえらいこってりしてそうな名前ですな~。場所は以前「天啓」というラーメン屋があったところ。近くには老舗の「有八ラーメン」があります。お店の前で女性店員が呼び込みをしてはる。この日は雨がすごかったのでちょっと可哀そうやったな~。店内はいろいろと思いが壁に書かれててコの字のカウンターで12,3は座れそうやったかな。メニューを見てみます。ラーメンはすごくシンプルで1種類のみ。これに葱やらニンニク、麺の固さを決めて注文します。餃子などの一品があるのと面白いところでは後飯として熱々の石鍋の中にご飯を入れてラーメンのスープを投入して食べるってのがあるみたい。こちらは月替わりで限定も提供されていて今月は「焦がしネギ味噌」ってのが食べられるみたい。「超豚骨濃厚8ラーメン」と「あとめし」をいただくことに。こだわりが書かれたPOPがカウンターの壁にも貼ってあったのでこちらを読んでみます。料理が提供されました。おー、確かに泡立ってて濃厚そうな豚骨スープって感じですな~。それほどとろみは感じないさらっとしてそうなイメージです。麺をずずずっとすすってみる。今回は固めでお願いをしたんやけどこちらは豚骨ラーメンの定番ストレートの細麺。低加水で麺との絡みは良い感じやと思いますな。私がすすってる間にやまちゃんは瞬殺して替え玉バリカタでお替りをされてました。すごいっすね~!スープは濃厚8とか名前からめちゃこってりと想像してたんやけど思ったよりもくどくないし飲みやすい。甘みがあるかなって思ったけど豚臭さもそれほどないしニンニクをちょっと入れたら旨みがあってなかなかええ感じやと思います。これくらいやとしんどくならなくっていいかも。具材のチャーシューに関してはウデの部位かなって思うんやけど赤身がメインで私の好きなタイプやった。これでもうちょっと厚みがあるという事ないかな。麺を食べ終わったところで「あとめし」が提供されました。白髪ねぎ、青ネギ、刻み海苔、ゴマがおかれてる。こちらの残ったスープを注ぐと熱々の石鍋のおかげでジューっという音とともにええ匂いが漂いますわ。全体をしっかりと混ぜつつ雑炊状態でいただいてんけど元々のスープの味と焦がし味噌が甘いのでかなり味付けが甘めになってしまってます。これは好ききらいが分かれそうやったな~。私はそれほど違和感なかったんやけどね。あっという間に完食です。店長とお話をしているとこちらのお店が1号店で今後店舗を増やしていきたいという思いがあるみたい。豚骨というと一風堂とかいろいろ有名店があるのでそこに食い込んでいくのはなかなか大変かもな~。頑張っていただきたいと思います。海苑」(2014.05.05)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。神戸ハーバーランドumie店」バックナンバー2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年11月2013年10月2013年9月2013年8月@niftyが提供する無料ブログはココログ!。