午後4時30分からの間違いでした。訂正になってしまい、申し訳ありません。【GAP】、【JGAP】という文字、見たことありますか?意味、知っていますか?私は知りませんでした・・・(泣)これは”農畜産物を育てる安全安心な環境”に与えられる認証のことなんです。【GAP】は国際基準、【JGAP】はその日本版です。この認証、2020年の東京オリンピックで選手にふるまわれる食材を選ぶ際、非常に重要になるのです。芽室町の大野ファーム。肉牛生産としては国内で初めて【JGAP】の認証を受けた牧場です。大野ファームはそのにおいがほとんどしません!なぜか?ここにも徹底した管理体制が関係しているんです。大事に大事に育てられた牛たち。生産者の想いが注がれた命です。そんな大切なことも学びました。感謝の気持ちを込めて手を合わせました。放送はいつもより早い3月31日(土)午後4時30分からです。周りにはお米も野菜もお肉も、おいしいものが溢れています。かかわらず、スーパーに行くと初めて聞く品種の野菜に出会ったり、いつも食べているパンのパッケージに【さらにおいしくなりました!】と書かれていたり。センター芽室拠点】に注目しました!私達がまず最初に見たのは、トラクターが雪の上をゆっくりと移動する様子。農家の仕事やかかるコストを減らすための大事な研修なんです。続いてはこちらの種!実はジャガイモの種なんです。こちらではよりおいしいジャガイモを作るべく、品種改良が行われているんです。何度も改良を重ね、種が完成するまでに10年。思いで完成した種が種イモ農家に行き、種イモがジャガイモ農家へ行き......商品化されるまでにかかる時間はなんと!!!一同驚愕でした!!!さらにまだ開発中の小麦を使ったパンやパスタをいただきました。おいしかったーーー!!!!すでに北海道の小麦を使った食品はおいしいものがたくさんあるのに・・・。私達の食卓を支えているのです。放送は3月24日午後5時からです。ご覧ください♪*おまけ*研究は細かい作業もたくさんあります。今週のあぐり王国北海道NEXTは小樽にある老舗『田中酒造』にお邪魔しました。実は本みりんと清酒は、作る工程でたくさんの共通点があるんです。手間と時間のかかる昔ながらの製法で作られる本みりん。そのまま飲んでみると・・・これがとっても香り高くておいしかったです♪そしてみりんは和食には欠かせない調味料!しかし洋食やスイーツにも使えるんです。放送は3月17日(土)午後5時から。いつもお家にあるみりんの見方が変わります。最近、よく耳にしますよね。SNSのインスタグラムに写真をアップロードした時に、ひと際映えるという意味の言葉です。生産者の中にも、インスタグラムをはじめとしたSNSを使って北海道の農業の魅力を発信する方が増えています。【インスタ映えする料理】を学びました。教えて下さるのはインスタ映えのプロ!東京の人気料理動画サイト『mogoo』を運営する方々です。色鮮やかな野菜が少ない冬でもインスタ映えする料理と盛り付け、さらに撮影方法を学びます♪SNSを利用されている方、必見です!!!また、おいしい料理はおいしい食材から。食材選びに役立つ携帯アプリも紹介します。放送は3月10日午後5時からです。