生クリームではなく濃久里夢ほいっぷくれーるを使用することで、きなこの優しい風味を引き立てます。クリーミーながらもすっきりとした味わいが楽しめます。作り方1【クリーム】Aを擦り合わせる。2卵黄をミキサーにかけて白くなるまでホイップする。3グラニュー糖と水を火にかけ118°Cまで上げ、シロップを作る。4ミキサーにかけている卵黄に3のシロップを少しずつ注いでいく。5回し続けた卵黄の粗熱が取れたら1の【クリーム】と合わせる。65に七分立てした濃久里夢ほいっぷくれーるをふんわり合わせる。7【シロップ】温めた水にBを合わせる。VSOPもしくはバニラエッセンスは粗熱が取れてから加える。8【ジェノワーズ】材料を混ぜ合わせたものを型に入れオーブンで焼く。9【仕上げ】ジェノワーズを1cm厚にスライスし、【シロップ】をまんべんなく打つ。10ジェノワーズとクリームを層になるよう重ねる。