上にはそぼろ生地をのせてサクサクに。遠藤先生のショコラクグロフ。きゃ~~~~~~~!!!!生クリームもりもりのパンケーキはデセールの授業。チーズ入りのふわっふわの生地を焼き上げてたっぷりのクリーム、フルーツでデコレーション。バパマンガピューレのベリーコンポートとピスタチオのこってりしたソースの組み合わせは...\(◎o◎)/!今まで食べたことないお味に!!しっとりしたテリーヌショコラを洗練された盛り付けに。シェルボンの鎌田先生はイタリア菓子。ブロッコリーのピュレ入りのケーキとティラミス。サントノーレの棟田先生。こんなきれいな層のガトーオペラ。伝統的なフランス菓子ですね。イギリス式のかわいーいショートケーキ。定期試験の練習を兼ねた苺のショートケーキ。綺麗に仕上げるとほんとにおいしそう!!こちらはリコッタチーズ入りのふわふわパンケーキ。シンプルにハニーバターとバナナで。ほっぺが落ちる!!みんなも上手に焼けましたよ!!銀座木村家の小森谷先生のバゲット。きれいなクープが美しいです!!チャバタをハムとチーズで豪華なサンドに!うーーーんもはやサンドイッチの枠を超えちゃってますね...ひとりずつクープを入れます。先生に見本を見せてもらって...頑張って!!!クリスマスの季節を感じられるへクセンハウス。スパイスの香り漂う生地を焼いてアイシング、かわいいスナックで仕上げます。本場のドイツではハウスの中にギフトを入れて電球を入れたりするそうですよ。先生がしっかり見てくれます。家の組み立てはクライマックス!!!マジパンのサンタも乗せて...できあがりーー(*^。^*)成城のマルメゾン大山栄蔵先生の特別実習。知らない人はいない洋菓子界の重鎮です。授業やお話はとっても楽しくみんなひきこまれていました。このぐるぐる巻きは...こんな華やかなガトーに。ベリームースにバニラのババロア、ビスキュイジョコンドにお手製コンフィチュールを塗って巻いて切って貼り付けて...とても手間がかかるガトーなんですよ(>_<)デモンストレーションの最後には...じゃーん!!!真っ赤なバラの花を飾って完成!!真っ赤なクロスと相まって情熱的なイメージになりました。コメントを受け付けていません。★調理師科(1年制)調理師に必要な技術・知識を総合的に学び、最短で調理師免許を取得する学科です。ほか、調理師の責任として欠かすことのできない「食品衛生学」などの衛生分野についても女子栄養大学の最新の研究データをもとにしっかり学びます。★調理マイスター科(2年制)現場実習を中心とした実践的なカリキュラムにより、高度な調理技術を2年間で取得する学科です。おける「臨地実習」として位置づけています。★製菓科(1年制)お菓子やパンをバランスよく学び、多彩な技術をもったパティシエ・ブーランジェを養成する学科です。実践的な製菓技術教育が特徴。月曜日から金曜日まで、ほとんど毎日が実習。1年間で約300種類のお菓子を実際に作ります。■テクニックコース(調理師科1年制+製菓科1年制)調理・製菓・製パン技術を2年間通して学び、幅広い知識とバリエーション豊かな技術を修得するコースです。1年目は調理師科で調理技術の基礎を修得し、調理師免許を取得。2年目は製菓科で製菓・製パンの技術を基礎から応用まで修得。合わせて西洋料理を中心とした高度な調理技術の発展学習も行います。