漬け物盛り合わせ鶏と彩り野菜の南蛮漬け鶏肉の竜田揚げレタスチャーハンボンゴレスパゲッティーアスパラの白和え旬のアスパラを使い、白和えを洋風に仕上げました。彩りのよい食材を使用することで、見た目がとても鮮やかになります。豆腐と味生庵の相性もよく、後味がすっきりとしていて食がすすむ一品です。グリーンアスパラは長さを3等分に切り、下ゆでする。パプリカは長さ4cm・幅5mmに切り、下ゆでする。絹ごし豆腐はさらしに包み、重しをのせて水きりする。入れてよく混ぜ合わせる。4.のボウルにグリーンアスパラ・パプリカを入れ、混ぜ合わせる。