バターは室温に出しておく。粉類はよくあわせて、ふるっておく(2回ぐらい)。バターの中にとグラニュー糖を何度かに分けて入れ、白っぽくポマード状になるまでよく混ぜる。粉類を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。冷蔵庫で生地を1時間以上休ませる。手で綺麗に丸めて、天板に並べ、150°Cのオーブンで15〜20分焼く。網にのせ、粗熱が取れたら、130°Cのオーブンで5分乾燥焼き。網にのせ、冷ましたら、ビニール袋に粉糖を入れ10個ぐらいづつ入れ全体にまぶす。:::memo:::コーンスターチがなくって、タピオカスターチで作ってみました。タピオカの代わりにコーンスターチでもOKです。(タピオカの方が若干さっくり軽い感じです)。