現場で役立つ知識を学び、旅フードまで味わう交流会-ゲストハウスオーナー・開業予定者向け-ゲストハウスとクラフトビールは、相性がいい!世界各地の人々が集うゲストハウスでは、アルコールは国籍を超えて会話を弾ませるグッドツールです。なかでも、地域性を凝縮してつくられるクラフトビールは、味でまちを紹介する案内役のようなもの。今いるまちだけでなく、過去に訪れたまちや、これから訪れるまちのクラフトビールを味わいながら会話をすることで、旅の思い出が蘇ったり未来の楽しみが増えたりするかもしれません。今までは在庫リスク・品質管理・仕入れの手間などから、店舗独自で多種多量のクラフトビールを取り揃えるのは難しく、原価に近い値付けで数本の小瓶を販売するという対応にとどまりがちでした。Marché(タップ・マルシェ)」です。タップマルシェを実際に導入しているお店の様子。この機械が専用のディスペンサー(サーバー)です。樽ではなく小容量3Lペットボトルの容器で、ラインナップから希望の銘柄を選んでオンライン発注できるので仕入れも手軽です。エスプレッソマシーンを参考につくったそうで、上記のような4タップ型から、さらにスリムな2タップ型もあるのだとか。いった各地12ブルワリー・26種類がラインナップに入っています。今後どの地域のクラフトビールが増えるか楽しみですね。2018年4月頃から全国展開がはじまったタップ・マルシェですが、瞬く間に評判が広がり現在1万3千店以上で導入されているそう。ゲストハウスの導入はまだ少ないものの、設置店舗からの評判は上々。宮崎さんの仮説のもとFootPrintsにご相談をいただいたのが、当企画のはじまりでした。地元のクラフトビールを取り扱っているゲストハウスもすでにあるし、ゲストハウス側の負担になるなら断ろう」と思っていました。調べるうちに前述の通り断る理由がないことがわかり「これはオーナーさんたちにも知っていただきたい。ついでに私もクラフトビールに詳しくなりたい!」と、打ち合わせを重ねてイベントの内容が決定しました。・韓国語による翻訳メニューの作成サポートがあるのも便利。新年だし美味しいビールが飲みたい...いや、百聞は一見にしかずということで、実際にタップ・マルシェのクラフトビールを味わいながら、おすすめの食べ合わせは?ゲストの好みに合わせて提案するコツは?など各現場で役立つノウハウをキリンビールの宮崎さんに指南していただきましょう。Japan」の1階にあるカフェ&バーをお借りし、ゲストハウスオーナー・開業予定者向けのクラフトビールの会として開催します。Life」の運営者でもあります。栃木Chusが携わるブランド「バターのいとこ」のワッフルやラスクのセット※上記の飲食物は仕入れの状況により多少変更になる可能性があります。/全国のゲストハウス・ガイド自らとった壱岐の恵みを振る舞う。