美紀のオリジナル作品です。Saturday「落水紙(らくすいし)」という穴のあいた和紙があります。その模様は水滴状のものからレース模様まで様々。他の紙と重ねると、楽しい表情を見せてくれます。和菓子作品を作るきっかけとなったのは、この落水紙からでした。数年前の春、和紙店でいつものように和紙を選んでいました。目にした、細かな穴のあいた落水紙。小さな穴が、桜餅の道明寺のように見えました。「この和紙で桜餅を作ってみたい・・・。」それが和菓子作品への始まりとなりました。小さな姿に、季節を閉じ込めた愛らしい和菓子。作品を作る度に、豊かな世界を感じています。春はもうすぐそこまで・・・。Wednesday和紙の色選びは、作品作りの最初にするとても楽しい作業です。イメージ通りの色や、素敵な染めに出会うとそれだけで嬉しくなってしまいます。いろいろな色に染まった和紙は、その時々で出会う色も様々。中でも茶色は色幅が広く、時には頭を悩ませながら選んでいます。「小豆」は少し紫がかった茶色・・・。そんなふうにいつもお菓子の色を浮かべながら選んでいます。様々な茶色をしたチョコレート。たくさんの茶色を、味と共に感じるのもこの時期の楽しみです。固く禁止させていただきます。