美麻特産花豆による新開発商品の美麻の花豆あいす(330円)の販売をしています。美麻特産花豆による新開発商品の美麻の花豆あいす(330円)の販売をしています。暖かいメニューのお勧めは、野菜たっぷりのしずか風ぶっこみうどん。定番の関西人大好ききつねうどんです。自家製野菜をたっぷり使ったサラダうどん。黒部ダムカレーあります。うどんとごはんがコラボしたダムカレーはここだけ。ダムカレーカードあります。人数が多い場合などはお問い合わせください。ジビエを使ったおやきも販売もしています。コーヒーやおからドーナツなどもお召し上がりになれます。しずかの桜すぐそばです。※日曜日は営業日ですが、まれに休業する日もあります。ご利用はお問い合わせの上ご予約いただければできるだけ対応いたします。※通常はうどん一日限定10食です。大勢で来られる場合などはご予約ください。以前と同じ味で営業しております。皆様のお越しをお待ちしています。手打ちうどん・ダムカレー・花豆あいすなど販売します。道の駅ぽかぽかランドで実施の美麻市に出店しています。(梨の木祭)での販売を行います。朝市では自家製釜揚げうどんの販売予定です。ふすま)の販売もしています。ある程度は常時準備していますが、ご購入の方は、事前にご連絡いただけると確実です。一環として、小麦粉(中力2種強力1種)を作っています。(ユメアサヒの小麦粉全粒粉)とふすまの販売もします。これらの小麦粉や強力粉はうどん以外にパンにも混ぜて使用可能です。ユメセイキはパンに使用するとモチモチ感のあるおいしいパンができます。ユメアサヒはこの小麦粉だけでパンが焼けます。詳しいレシピなどはお尋ね下さい。旅人宿しずかの里(美麻)・手打ちうどんしずかの里(美麻店)、美麻市(朝市)で販売します。大阪の味をベースに長野の食材を使って、安心安全で美味しいうどんを作ります。長野産「ユメセイキ」美麻産小麦「しらね」などを使用しております。・お隣に花豆パン「美麻のミ」の美麻ベーカリーがあります。・小麦粉やふすまがご入用の際は、かずに限りがあるために事前にご予約ください。・H20年秋より自家製小麦の生産始めました。21年度10月より「いがちく」「夢セイキ」の栽培はじめました。22年10月より「いがちく」「ユメセイキ」「シラネ」「ユメアサヒ(強力粉)」「ライ麦」「裸大麦」の栽培始めました。自家製粉するために石臼製粉機を購入しました。朝市では、この農薬不使用の小麦粉、ふすま、大麦の販売を行っております。27年10月より「ユメセイキ」「シラネ」「ユメアサヒ(強力粉)」の栽培しています。30年10月より裸麦の栽培始めました。「静かの桜環境を守る会」の活動と協働して荒廃農地減少のための活動の一環として小麦作りを行っております。当店のお米は自家製こしひかりを使用しております。・当店店主は大町市定住促進アドバイザーでもあります。しずかの里」姉妹店です。長野をテーマにした本格的蕎麦うどんのお店です。おやきや山菜・イワナ・お米・野菜など美麻や大町、長野産の食材が食べれます。野菜やリンゴなど物産も販売します。お料理を作っています。・申し訳ありませんが、旅人のための宿ですから、お仕事でのお泊りはお受けできません。アイターンによるアイターンのための集まりです。移住についての相談受け付けます。時々相談会や交流会を行います。委嘱を受けており活動しています。HP以外からは大町市まちづくり交流課定住相談係にお問い合わせください。*コミュニティ・スクールの学校支援コーディネーターのための著書を出版しました。・長年取り組んできた支援コーディネーターと教育研究者が、地域で子どもを育てるコミュニティ・スクールの立ち上げに尽力する全国の仲間たちへ贈る一冊。地域と学校をつなぐ地域コーディネーターの考え方・進め方をわかりやすく具体的にまとめた必読書。