Days圧力の差2019/08/02日記よく魚は捕れたてより、少し熟成させた方が旨味が増すという。アジだけは朝獲れの方が絶対美味いと思っていた。最近、朝獲れのアジの内蔵をその日のうちにとっておくと、翌日さらに旨くなっていることに気がついた。知らなかった(よく考えたら熟成させるときもさばいてからだもんね)。(朝獲れのアジはなかなか売ってないけど大船のルミネの地下一階の鮮魚売り場、モノレール西鎌倉駅前の魚屋、藤沢の名店ビルの魚屋にはちょくちょく置いている、近所限定情報でごめんね)さっきからなんだね、君。それで圧力をかけているつもりかね。無視していると下から視線を感じた。そんな悲壮感ただよう目で見つめられても知らん。何日も食べてませんみたいな顔も嘘であることはわかってるから。いくら無視しても見つめてくる。しょうがない、ひと切れだけな、となってしまう。悲しそうな目に負ける。100パー演技なのに。