今朝は目覚ましをかけずに寝たのだが、やはり5時くらいには目が覚めて、ちょっと中途半端だったのでもう一度寝たら、次に目が覚めたのは6時40分。なんとなくその時間から歩きに出るのもどうだかなぁ、と思ったので、今朝はウォーキングをさぼってみた。先日の計算によると一日ウォーキングをさぼったら、150グラム体重が増えることになるので、今日は夜に歩いてみた。最近は、朝でもけっこう暗いのだが、同じ暗くても夜と朝とでは全く雰囲気が違って、夜は人の生活感があるなぁ。今日は午前中からいろいろと手続きなどをして、午後から夕方までは打ち合わせが入っていたので、なんだかんだで帰宅したらもう午後7時ごろ。カプレーゼ、これがなかなかボリュームがあって、一人だとちょっとしんどい量だった。シンプルなだけに、細かいところで良しあしが変わるわけだが、オイルやハーブ、ブラックペッパーがいい感じでなかなか美味しかった。ピッツァはロマーナを注文。アンチョビの塩気がいい感じで、生地のクラストも良く、これはまた食べに来たいピッツァであった。栗のニョッキ以前、ランチを頂いたときに見せてもらったアラカルトメニューに、スパゲッティで「ノルマ」というものがあったので、聞いてみたらベッリーニのオペラ、ノルマからとられた名前のスパゲッティということだったので、それを食べてみようと思っていたのだが、残念ながら今日はメニューにノルマがなかったので、ニョッキを注文。イタリア人のおじさんが一人で切り盛りしているカウンターのお店なので、若干時間はかかるがなんだかいい感じのお店で、ふと昔のグルバブを思い出してしまった。こんどはカミさんを連れて行くことにしよう。今朝も比較的涼しくて、昨夜などは開けた窓際で寝ていたら少し寒いくらいであった。今朝は、久しぶりに朝から青空が見えて、そんなに暑くなくて、気持ちの良い鴨川沿い。そんなわけで、朝はけっこう涼しかったので、開店直後のピークタイムに造形芸大店にご来店下さったお客様も、けっこうホットをご注文になる方が多かった。先週あたりはアイスばかりが出ていたのに、やはりオーダーの比率は気温に敏感である。そんな感じだったので、朝おいでになるお客様とは「涼しくなりましたね」なんて会話をしていたのだが、ホットコーヒーのテイクアウトをお待ちになっている初めてのお客様に「今朝は涼しいですね」と声を掛けたら「えっ?これで涼しいんですか?」と。聞けば、通信講座のスクーリングで昨日北海道から出てこられたそうで、今朝のご自宅近辺の気温は18°Cで最高気温でも23~24°Cだとか・・・う~ん、造形芸大店のお客様はあなどれない。一昨日に私の母親が89歳の誕生日を迎えたので、ちょうど学校の夏休みで下宿先から長女も戻ってきていたので、母を誘って誕生日祝いの夕食をとることにした。どこにしようかちょっと考えたが、うちの娘たちも大好きで、アットホームな雰囲気の中気楽に食べられるアズーロさんへ伺うことにした。コリンキー(生で食べられるカボチャ)のラペ。言うか、飲食店経営者としては、もう少し価格をあげても良いように思うのだが、ある意味アズーロさんご夫妻のお人柄が値付けの反映されているような感じ。今朝もいつも通り鴨川へ行ったものの、歩き始めて少ししたら雨が激しくなり始めたので途中で引き返すことに。川沿いは雨をよけるものがないので、川端通に出て木の下を歩きつつ、ふと見ると木々の幹のほとんどは苔に覆われていることに気づいた。毎日見ているつもりでも、実はよく観察していなかったんだなぁと。今日は午前中に一つ打ち合わせが入っていたので、そちらを終えて帰宅したら、もう飲食店のランチタイムも終了間際という感じの時間。店が休みの日なので、どこかでランチをとろうと思い、今まで気になっていたものの入ったことのなかったカウンターだけのイタリアンへ行ってみた。ランチは、パスタ数種類から一つを選ぶと、それにパンとサラダ、ドリンクがついてくるというもの。サラダとパンパスタは、芽キャベツのクリームソースのものを注文。シシリー島出身のおじさんが一人で切り盛りしているこじんまりとしたお店だが、なかなか使い勝手は良さそう。夜のメニューを見せてもらったら、パスタの中に「ノルマ」なんてものも。どんなものか聞いてみたら、オペラのノルマをイメージしたものだそうである。こんど、夜にそれを食べに行ってみよう。台風の大雨が降った翌朝は、鴨川の水もずいぶん増水していたが、今朝はもうかなり水が引いていた。なんか、ちょっとだけ涼しい朝だった。昨日は下鴨、造形大ともに多くのお客様にご来店いただいたが、今日は昨日と比べると穏やかな客席。皆さん明日からの仕事に備えてゆっくりされているのか、台風などもあって帰省先や旅行先から戻るのがギリギリになり今日が移動日という方もいらっしゃるのか。だいたい毎日チェックしているTDRのアプリで見るアトラクションの待ち時間、今日は昨日と比べるとほとんどのアトラクションが半分程度の待ち時間であった。大型連休の最終日とはそんなものなのでしょう。多くの方にとっては明日から仕事でちょっと憂鬱な気分かもしれないが、サービス業従事者にとっては、やっと終わった大連休。いろんな人の話を聞いていると、今年は特に人不足で大変だったとか。私たちと同じく飲食やサービス業に従事する人の多くは、やっと休めるという感覚かもしれない。私的には、やっと止まっていた時間が動き始めるといったところ。依頼したものの返事待ちの案件や見積もり、進行中の商談などが、全て止まってしまっていたので、お盆の期間中は、よく言えば目の前のお客様に集中して仕事ができるが、悪く言えば本来だったら進められるビジネスが8月9日から10日間、つまり一か月の1/3ほどストップしてしまっているわけで、やっと仕事が再開できるわけである。明日の私の携帯は大変なことになりそう。そんなわけで、店舗運営以外の仕事再開を前に、このところなかなかゆっくり外で夕食をする時間もなかったので、久しぶりに仕事の後に一人アズーロさん。豚バラ肉とひよこ豆の煮込みフィットチーネ、鯖のバジルとバターソース。マスターちょっと暖かくなったと思ったら、ここ数日はけっこう冷え込んだりして。今朝もわりと寒かったが、桜はどんどん開花している。鴨川の東側を北上していると、もう7割程度開花している感じ。このところ、出町柳あたりに来た頃がちょうど大文字山の北の方から太陽が顔を出すところ。出町柳の西側、タネゲンの前あたりは、ほとんど満開になっていた。そんな今日は、早くも新年度スタートの日。春秋座で都をどりが開催されていた。そんなこともあって、4月は何が何だか分からない状態で、ともかく突っ走っていたのだが、こうして落ち着いて新たに造形芸大でお仕事を始められる方の接客ができる新年度初日は開業以来初めてのこと。これが本来の姿なわけなので、お一人お一人のお客様にしっかりと接していきたいと思う。話は変わって、以前から一度伺いたいと思っていたイタリアン「リストランテ野呂」さん。先日、とある方が、珈琲豆をご注文下さった折、「野呂さん美味しそう」とつい言ってしまったら、ではこんどの日曜日一緒にいかが?とお誘い頂いたので、お言葉に甘えて初の野呂さんへ伺った。レタスの温かいスープ。続いて、カンパチと白アスパラガス。今回は白アスパラガス七変化といった感じのお料理となった。モッツァレラとミニトマト、ほたるいかに白アスパラガス。モッツァレラとトマトという、カプレーゼを彷彿とさせる一皿だが、ここにほたるいかとアスパラガス、そこに胡麻のソースという組み合わせはイタリアンの範疇を超えている一皿。こちらもベースは白アスパラガスで、その上の魚、失念してしまいました。手元に寄せたとき、上にのっているウニがソースの上に落ちてしまい、ちょっと皿の上が荒れたので、隣の方のお皿も撮らせて頂いた。これもかなり美味しい一皿でした。続いて白アスパラガスのコロッケ、魚介のスープ添え中はこんな感じ。食べた感じクリームコロッケなのだが、中はほとんどが白アスパラガスを柔らかくなるまで加熱したものとのこと。エビと白アスパラガスのアンチョビバター。これも非常に旨味が強く、かなり美味しい一皿であった。ホロホロ鳥にも白アスパラガスが添えられている。外側カリッと、中はしっとりと、とても素晴らしい焼き加減。パスタはラザニア中はこんな感じ。パスタが出来立てということで、とても柔らかくカットし辛かったが、肉を使わずイカの風味だけでうまみを引き出しており、香り豊かで濃厚なラザニアであった。