コゲコゲ餃子ととうもろこしの炊き込みご飯。酔いどれ夫婦の家飲みコレクション日本酒コゲコゲ餃子ととうもろこしの炊き込みご飯。/「とび六」さんの続きです。最近、ボールに氷水作ってお酒冷やしながら飲んでます。「桶」だったらもっと風情あるのにねぇ。うちは4合専門だから冷蔵庫にも入るけど、1升瓶派の方はどうやってお酒を冷やしてるんでしょう??おつまみの続き。【ゴーヤとベーコンの卵炒め】ゴーヤは下湯でしておきます。フライパンに油をひいてベーコンに焦げ目が付くまで炒め、ゴーヤを投入。フライパンの端にゴーヤとベーコンを集め、空いているところに卵を投入。(油少なければ油を足して)卵をくちゅくちゅっと半熟状態までもっていき、ゴーヤ&ベーコンと卵をさっくり混ぜて、塩・こしょう・醤油(香りづけ程度)で味をつけたら出来上がり。ベーコンとゴーヤの組み合わせも、ゴーヤの苦味が和らいで美味しいです。(焼いたのはダンナさんでーす!!)梅味噌付けて食べてみたくて作った餃子だったけど餃子は酢醤油の方が美味しかったです(汗)。【とうもろこしの炊き込みごはん】こちらのレシピを参考に、ストウブで作りました。とうもろこしがしゃきしゃきで甘くて美味しい!子供ウケしそうなご飯です。塩味だけでは物足らず、結局バター1かけを混ぜて醤油をかけて食べました。(バター醤油にするんだったら、昆布はいらないかも)このとうもろこしご飯は、カレーのご飯に使ってもいいそうです^^汁ものはえのきとオクラの赤だしなり~。今週はたくさん料理を作ったのでちょっぴり疲れました。来週は簡単料理で済ませよう。5歳の息子を育てる酔いどれワーキング主婦です。帰ってからさらに買ったお酒を飲んじゃいました・・・゚。(*...記事を読むケーキより日本酒。