次回「月曜休みの会」は秋、ラーメンと角打ちin門司港。参加資格は月曜が休み、ただそれだけ。優(タレント)----------なんですか、この暑さは。昨日も降ったり晴れたり、アスファルトから湯気出とりましたよ。今日は大人しく家に帰りましょうかね。ノー残業でフィニッシュ、アクアネタなしさーせん。自ビール第二段も二次発酵もほぼ終わりあとは熟成待ち。いつの日か、マイクロブルワリー(小規模なビール醸造所)をやるぜ!ってことでさらにビールのお勉強。日本の酒類醸造免許で量的に一番ゆるいのは発泡酒免許。年間で6kL作ればええんですよ、分かりやすく言うと中瓶(500ml)12000本!1ヶ月で1000本、1日で33本売れればええ計算ですな。それぐらいなら地元の飲食店へ卸せればいけるんじゃね?ちなみに発泡酒と聞くと日本では酒税法対策で作った安価なビールもどきってマイナスなイメージ・・・でも一部の海外ビールは日本に輸入されてくると発泡酒の扱いになるです。これは日本の酒税法で認められていない副原料を使っとるからなんですぬぇ。風味付けに添加されるコリアンダーシードとかオレンジピールetc・・・これらを添加するだけで、出来上がったビールは発泡酒にカテゴライズされちゃうんです。これ完全に抜け道ですよ!ビールの醸造免許は10倍の60kLからしか認められんので、まずは発泡酒の免許を取りましょうよ。わけで、少し夢が広がったんで残りの人生がんばれそうです(笑)あ、グダグダ長文になっとる、さーせん。今回はラベルも作ってみたよ。「鉄板拭き職人」すごいのは分かったけど、まわりのお客さん迷惑するやろ。いろんなもん飛んできそうやし。ビールあれこれ6/26こんばんは。ドクターXスペシャルですって!7/3ですって!失敗しない肩幅美女の夏!店長です。カレン(ファッションモデル)----------今週の営業も無事に終了。ご来店、あざました!今週はよう雨が降りましたぬぇ~。水槽台用の資材もまだ買いに行けてないですやん。定休明けから急ピッチで製作に入りましょうよ。アクアネタなし、さーせん。瓶詰めから1週間、試飲してみましたよ。2次発酵もほぼ終了してるようです。小麦ビールなので泡の保持率も高く、キメも細かい。普通小麦のビールは淡い黄色でホワイトビールの異名を持つんですけどぬぇ~、まぁえっか。酵母臭いというか雑味を感じますが、もう2週間も寝かせれば落ち着くかしら。苦味も無く、こだわったフルーティーさは十分出とるね。さぁラベルでも作ってみよう。俺もシルクのチャイナドレスで習字したら字がうまくなるかしら。まぢファンキー舛添や。城島健司(プロ野球)----------先日入荷のインペリアルゼブラプレコ着状態も良く、すでに水槽に馴染んでますよ。ワイルド固体なのでちょいと高めではありますが、一時期に比べれば半値。酵母君、がんばってますよ。このポコポコが愛おしい・・・あと1週間程度は掛かるかな。「スーパーぽっちゃり」すげぇ・・・ぽっちゃりどころやない体型やけど。腕とか折れんか心配なる。ファンキー店長にならんように気をつけよう、いろいろと。佑樹(プロ野球)----------店休日の昨日は自ビールの仕込み。アクアネタではないので興味ない方はどうぞスルーで。ちなみにビールでもワインでもマッコリでもアルコール度数1%を超えるの作ると捕まっちゃうのでご注意を!時間の都合で水は近所の丸喜の駐車場にある「青山銘水」でもこの水はなかなかの名水のようですよ。どうりでいつも人がいっぱい群がっとるんですぬぇ。今回はベルギーの白ビール(小麦ビール)を目指してみよう!ってことで。モルト缶以外にコリアンダーシード、オレンジピール(乾燥)、ハラタウホップをお取り寄せ。ホップはビタリング(苦味)用ではなくアロマ(香り)用にチョイス。↓これがモルト缶ね、みたらしのタレみたいな感じ。1、モルト缶煮込み20分2、コリアンダー、オレンジピール投入してさらに10分3、火を止めて、ホップ投入10分4、滅菌した水と一緒に醸造タンクに入れて冷ますここまでとりあえず終了。これはエールイースト、20~30°Cで発酵するのね。徳山商工vs誠英の試合。63対63から誠英がフリースローで2点決めて63対65からのブザービーター、66対65で大逆転!てかあの場面でフリースロー2本決めた子も心臓強いね。トランプさんが大統領になったら日本はどうなる?んであれは結局ヅラなん?店長です。凛(タレント)----------セール中日、雨はシトシト・・・でも意外に店はバタバタでしたよ、めでたし!当店ブリードのモモンガベビー君が婿入りして行きました。手塩にかけただけに、寂しい。相方の居らんくなった片割れも寂しそう。だれか愛情たっぷりかわいがってあげてくださいな。薄めの黄金色メキシコといえばコロナにレモン入れてラッパ飲みってイメージでしょうか。現地ではちゃんとコップに注いでレモンではなくライムを入れて塩をかけて飲むそうな。このSOLもメキシコでは人気のビールらしいですよ。お味はやっぱアメリカンラガー、少々物足りなさは感じます。真夏に海水浴場でグビグビッってのが良さげ。レモン入れてラッパ飲みってのがかっちょええよね。スマホで「」を出すのってめんどくさい。実は「や行」の左フリック、右フリックで出るって知ってました?めっさ便利。俊作(踊る大捜査線)----------今週の営業も無事に終了。今日はお客さん多くてゴッタゴタ。売り上げには結びついてませんけども・・・でも店内が賑やかなのは良いことです。海水魚コーナーが少し寂しくなってきました。週末にはがっつり仕入れたいと思いますよ、でも欲しいときに限って魚が集まらんのですよねぇ。がんばって集めます!店のBIGなホシガメさんがお嫁に行きました。スターフライヤーに乗って東京に行くそうな、大事にしてもえよぅ。わけで1200のケージが空いてもうたけど、入れるもんが居りませぬ。デカいモニターかカメレオン入れたいわぁ。アクアネタなし、さーせん。濁りのある薄めの黄金色レベルに書いてある飲み方を見ると、最後に生のオレンジを添えてくださいですって。オサレやなぁと思うたら、アメリカ発のクラフトビールなんですと。味もかなり洗練された都会的な感じ。基本的にはベルギー小麦を使った白ビール。柑橘系の風味が強めです、苦味は抑え気味で女性やビールの苦手な人でもいけそうですよ。家にミカンしかなかったのでオレンジは添えれませんでしたが、添えるとまた別物になりそうな予感。このビール、近所の39ドラッグで買いました。VEDETTは分かるけどSATANはマニアックやろ・・・(笑)もっと種類増やして欲しいわぁ。「シュールアトラクション」シュール過ぎ・・・おねぇさんが白いワイシャツ1枚とかやとさらにおもろいはず。ダイハツ「ハイゼット」オレンジに決定!あとは融資の審査待ち・・・届け、この思い!店長です。直美(芸人)----------今週もよく働きました。週末はのんびり仕事します。明日は海水魚入荷しますよ。毎回足早に出ていくクリスマスフレーム入店します、今回は3匹の予定です。いっぺんに10匹とか仕入れれば良いんでしょうが、ビビり症なので大量仕入れはできませぬ。ポッターやらウズマキ各サイズ、久々のワヌケヤッコ成魚やらが入荷する予定ですよ。あ、受け入れ態勢が整ってなかった・・・20時までがんばって働きますです。----------週2の休肝日を作ったとはいえ普段は普通に飲んどりますよ。外国ビールを買いに行く暇がないのです。頂きものの地ビールやら自ビールやら飲んどります。コンビニで買える種類はすべて試飲してます(笑)日本の各メーカーも最近はクラフトビールに注力してますよ。KIRINのシリーズはおススメ!アサヒもがんばってますぬぇ~。↓みんな知ってる「Orionビール」ライトビールなんでめっさ軽いんです、嫌な言い方すれば薄い・・・バドワイザーやらミラーみたいなアメリカンビールに近いテイスト。「琉球ペールエール」こちらはライトビールではないので飲み応えはそこそこ。IPA(インディアンペールエール)を意識して作ってるようで苦味が走ります。味はインパクトこそありませんが、万人受けする香りと苦味。高温で焙煎したモルト(チョコレートモルト)を使ってるので真っ黒!チョコレートつってもカカオとは関係ございませぬ。見た目に反してそれほどきつい苦味はナッシング・・・どころかコクもイマイチ・・・ギネスビールに似た感じかな、て言うたら醸造家さんに怒られるかいな。自分の仕事を極めた人達・・・かっちょよす。え?ラミちゃん俺より年下やん・・・店長です。洋昌(芸人ハイキングウォーキング)----------そろそろ空気も乾燥して水槽の水の蒸発が激しくなる季節。1日で1cm以上水位が下がることもありますよ。いくつか自動給水のアイテムをご紹介。最近はお手軽に専用のフロートバルブが手に入ります。これなら貯水タンクを大きくすればオーバーフローの大型水槽でも使えますよ。小型水槽に付けるアイテムも出てますね。これはペットボトルを流用するタイプ。ハイエンドな光センサーで水位を監視するタイプあります。どのタイプも取り扱いありますのでお気軽にお問い合わせください。