食品キャンペーンお悩みから探すランキング朝から夜まで頑張る毎日に。特設サイトはこちら活力と自信をサポート!にんにく卵黄×マカ特設サイトはこちら栄養が、おいしさが、笑顔がはじける、雑穀。特設サイトはこちら元気とキレイに“食べる”甘酒。香醋に含まれるアミノ酸は、健康や美容のために毎日摂りたい。人間の髪や肌、からだの細胞などをつくっているのはたんぱく質です。香醋にはたんぱく質の構成要素であるアミノ酸が17種類含まれており、そのうち8種類の必須アミノ酸の中で、7種類は体内で生成することができません。日本のお酢をカプセル化しようとしたとき、粉末化の工程で、重要な栄養分が水分と一緒にほとんど飛んでしまいました。これでは意味がないと、必死に探した結果、ついにもともとアミノ酸などの栄養分を多く含み(※)、粉末化しても栄養分が残りやすい「香醋」に出会ったのです。比較した数値は香醋の原液の値です。液体を粉末にする工程、カプセルに充填する際の水分を飛ばす工程で成分も一部失われます。古くから伝わる、香醋の伝統製法。香醋に多種の必須アミノ酸が含まれる理由は原料と製法が独特な点にあるとも考えられています。原料のもち米ともみ殻に含まれるたんぱく質は天然酵素によって自然分解する過程で、職人たちが約21日間かき混ぜ続けて発酵を手助けする、独特の製法を古くから守り続けています。香醋には数種類の必須アミノ酸が含まれています。注目の必須アミノ酸が美容や健康をサポート香醋には数種類の必須アミノ酸が含まれています。そのなかでもバリン、ロイシン、イソロイシンはダイエットに興味がある人たちに注目されている期待のアミノ酸といわれています。香醋は健康維持を手助けするだけでなく美容やダイエット時の栄養補給のサポート役としても大きなチカラを秘めているのです。鎮江の香醋は今も古くから受け継がれている伝統製法でつくられています。効率的とはいえませんが、じっくり丁寧に手間暇をかけて育てることで、芳醇で力強い香醋が生まれる、と職人たちは断言します。オートメーションで大量生産された香醋とは、香りも味わいも大きく異なっています。目に見えない力で発酵を支える、蔵に棲む微生物たち。貴重な蔵付きの微生物で香醋づくりで最も大切なのが発酵です。それには昔から蔵に棲(す)みついている微生物のチカラが欠かせません。微生物は蔵によって大きく異なり、それが特有の味や香りを生み出すのです。蔵付きの微生物を失ったら2度と同じものを手に入れることはできず、同じ味をつくり出すことも不可能になります。蔵はそれほど貴重で重要な存在なのです。職人たちの妥協のない手作業により、良い香醋が作られるのです。職人の技と心意気もち米を発酵させて酒をつくり、できた酒に大量のもみ殻を加えて約21日間かき混ぜ続けます。ろ過した後、熟成用の甕(かめ)に移し替えて寝かせることで、独特な香りとコクが生まれます。手間暇のかかる重労働ですが、職人たちの技と心意気に支えられて妥協のない良い香醋がつくられています。「香醋」でダイエットやずやの「香醋」が愛され続ける理由やずやの「香醋」はこうして生まれましたお客様からの声よくあるご質問17種類のアミノ酸を1球に。セット商品詳細はこちら※初回お申込み時は、代金引換またはクレジットカードでのお支払いをお願いいたします。※おトクセットを申込みされるお客様へ※システムの都合上、お買い物かごに入れていただいた後、お買い物かご内の金額の表示価格が、実際の価格と相違が発生する場合がございます。商品と一緒に発送するお買上票には正しい価格で計算し、お送りいたしますので、ご了承ください。【月~日・祝】9:00~20:00※電話番号はお間違いのないようにお願いいたします。※お電話の際は、「ホームページを見た」とお伝えください。プライバシーマーク制度に基づき、個人情報を安全に管理しています。