ナチュラルダイエット美味しく食べてスリムになるナチュラルダイエット☆なりたい自分に変わります。筍をいただきましょう!筍は、私にとって長年、ドーンと重くて、皮が硬くて、買うところから躊躇してしまい、買って帰っても、どうやって調理したらいいのか分からないし、野菜室に入らないし、鍋に入らないしで、泣きたくなる食材の1つでした。あるとき、苦手意識を捨てて、買ったばかりの筍の皮を適当にはがし、普段使っている鍋に入るくらいに切って、糠を一つかみ入れて、1時間以上茹でたら。今まで食べていたパックの筍と同じ筍とは思えないほど、数十倍の旨みと甘味がありました!!食感もいい!なんとも大げさではありますが、旬の筍は、時間をかけて茹でてあげると、嫌なアクやエグミもほとんど抜けて、意外に簡単に下処理できて、想像以上に美味しくできあがるのです。穂先を斜めに切る、皮を数枚はがして、縦に切り込みを入れる。その手順で行うと、どの程度切ればいいのか、はがせばいいのか迷ってしまうし、筍が丸ごと入る大きな鍋が必要になるので、その時点で面倒になってしまいますよね。筍の皮をある程度剥いてしまって、普段の鍋に入るくらいの大きさに切って、もっと気軽に茹でてみましょう~皮を付けたまま煮る理由は、旨みや風味を残し、白く柔らかく煮るためですが、皮を剥くことで、アクやエグミが抜けて、美味しく食べやすく仕上がります。皮を剥いても、水から筍の頭が出ないように水を足しながら、ゆっくり煮れば、白く柔らかく、十分美味しく煮ることができます。栄養面では、筍には、ビタミンB1・B2・C・E・カリウム・食物繊維・カルシウム・チロシンが豊富に含まれます。美容やデトックスの効果、低カロリーなので、ダイエット食としてもぴったりですよ^^トップ画像は、筍のペペロンチーノ。オリーブオイルにニンニクの香りを付け、筍とパプリカを炒めて、塩コショウ・イタリアンハーブミックスをかけて、できあがり!!筍は、和洋折衷の料理に合うので、茹でておくととっても便利です!その日に食べきれない分は、たっぷりの水に筍を頭まで漬けて冷蔵庫に入れておきます。毎日水を取り替えてあげると3日くらいは美味しくいただけますよ。グルテン・トランス脂肪酸を使わないヘルシーで身体に優しいレシピをご紹...記事を読むカルシウムや鉄分が豊富なひじきと肺や気管支に良いレンコンの煮物☆マクロビ・グルテンフリーレシピお弁当やお惣菜に大活躍の常備菜、ひじき煮です。肺や気管支の調子を良くするレンコンと一緒に作りました。油揚げと人参のひじき煮も...記事を読む簡単!ビニール袋で作るオートミール&玄米焙煎コーヒーのザクザクスコーン☆マクロビレシピ英国風にティータイムにスコーンを焼きました。チョコレートと同じく、スコーンは私にとってダイエット中の鬼門でした。バタ...記事を読むきれい女子のひな祭りに!玄米&黒米ちらし寿司☆マクロビ・グルテンフリーレシピ桃や木蓮が咲き始め、春の訪れを感じる桃の節句に、ちらし寿司を作りました。白菜は、精進料理の「養生三宝」の1つ。この体調を崩しやすい時期に、たくさん白菜を食べ...記事を読むアップル&ココアの米粉&そば粉パウンドケーキ☆マクロビ・グルテンフリーレシピ普段のお菓子は、なるべくグルテンフリーのものを選んでいます。お菓子はできるだけ手作りをしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ナチュラルダイエット。