Bar(ビーン・トゥ・バー)チョコレートは、熱帯地域で採れる「カカオ」という農作物を原料に、職人が手づくりで製造します。ワインやコーヒーと同じように、原料から丹念にものづくりすることで、おやつでも、高級品でもない、「嗜好品」に仕上げます。ある産地のカカオはナッツのようにまろやか。ある産地のカカオはベリーのようにすっぱい。そのくらいカカオは多様な果物です。Minimalは日本人による繊細な感性で、素材そのものの個性を活かしたチョコレートをつくります。原料はカカオと砂糖だけです。香料などを足さず、「最小限」の要素と、極限までの「引き算」の発想でつくる、新しいチョコレートです。Minimalのチョコレートはザクザクとした食感が特徴です。これは、カカオ豆の粒を粗く残す独自製法によるものです。風味の変化を最小限にとどめることで、チョコレートをかじるとカカオの香りが口いっぱいに広がります。日本食のような引き算でつくられた新しいチョコレートをぜひお楽しみください。製造プロセス・製法ご褒美にもギフトにも。国際品評会受賞チョコレート等を贅沢に使った新作チョコレート菓子『チョコレートサンドクッキー』が登場。