今回のテーマはウコギです。一緒に加える具はなんでもいいと思います。油揚げや豆腐などもお勧めです。作り方ウコギはあらかじめ茹でてアク抜きしておきます。アク抜きの方法はこちらウコギのアク抜きを参考にしてください。鍋に出汁を張り、食べやすい大きさに切った人参と椎茸を加え、火にかけて柔らかくなるまで煮ます。火を止めて味噌を溶き、刻み葱とウコギを加え、再び沸騰寸前まで温めれば出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。