魚介系×フレンチという少し変わった料理構成が面白い。「カンテサンス」出身の目黒浩太郎氏が29歳の若さでOPENしたお店とあって、期待が高まります。外苑前駅から少し歩くと、そのお店は住宅地の中にひっそりと佇んでいました。看板にもお魚のアイコンが入っていて可愛い。ランチコースは4500円のひとつのみ。メニュー構成は、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、デザート、小菓子、食後のお飲物。オマール海老のたこ焼き(?)。熱々の食器の上に、たこ焼き風なアミューズがひとつ。ひとくちでいただくと、海老の薫りが鼻を突き抜けます。高級感がありつつもカジュアルな逸品。次は、パンとオリーブオイル。パンは焼き立てが提供されます。外はカリッと、中はもちもちな食感。パンは合計3種類出されましたが、最初の1つがめちゃくちゃ美味しかったです。前菜、ホタテとマッシュルームのカルパッチョ。パイ生地の上に、ホタテとマッシュルーム。上には緑色の海藻の粉とキャビア。サワークリームの爽やかな味わいがGood。爽やかさから一変、黒い器が特徴的なスープ。10種類の魚の旨みが凝縮されたスープです。付け合わせにはトーストされたパンに、ニンニク、パルメザンチーズが乗ったものをいただきます。このスープは、特徴的。今まで味わったことがない味です。濃縮された魚の旨みとスパイスの香りが、一気に口の中に広がります。好き嫌いが分かれそうですが、面白いスープだと思います。メインの魚料理、金目鯛とマナガツオ。レモンのコンフィ、白醤油のソースでいただきます。味も文句なしの逸品です。デザートには、ホットチョコレート、イチヂク、ココアのクッキーと生クリーム。見た目が美しく、食べるのが惜しいです。真珠に見立てたホワイトチョコレートと、お飲み物はハーブティー(カモミール)をいただきました。こちらのホワイトチョコレートもとても美味しい。最後まで抜かりないです。このクオリティで、飲み物、サービス料を入れて、一人6000円程度でしょうか。2015年3月にOPENしたばかりの新店ですが、食べログも既に4.17。これからのクリスマスシーズン、予約困難になりそうなので、今から抑えてみてはいかがでしょうか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。七彩@八丁堀RECOMMENDこちらの記事も人気です。Reserved.Loading...Loading...。