もぐナビ平成30年4月号|柏崎市このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。平成29年3月号6月☆おすすめ地場食材!2月☆おすすめ地場食材!冬到来!12月☆おすすめ地場食材!情報が見つからないときはここから本文です。「ぱくもぐナビ」は、食の地産地消に取り組むために、柏崎の食べ物を、ぱくぱくもぐもぐ食べるための情報を提供していく、ホームページ連載記事です。毎月、柏崎のおすすめ食材、食のイベントなど「柏崎の食」を紹介します。越路早生の田植えが行われました新潟県内で一番早い田植えが、市内で行われました。越路早生はコシヒカリの姉妹品種で、食味の良いお米です。8月下旬には新米が販売されます。県内でイチゴの品評会が開催されました県内でイチゴの品評会が開催され、柏崎市では4月11日に、ファームくじらなみで審査が行われました。柏崎市内にイチゴ農家さんは5軒あります。柏崎産の越後姫は愛菜館でも6月頃まで販売されますので、ぜひ食べてみてください。アスパラ菜など、新潟各地に数多くありますが、どれもあぶらな菜の改良種です。菜の花やアスパラ菜などの菜花類は、花が咲いていない若いもので、葉や茎がしゃきっとしたものを選びましょう。レシピこちらでレシピを紹介しています。日本では亜熱帯を除く北海道以南全域に生息します。1年を通して漁獲されますが、産卵期直前が特においしいです。鹿児島では1月下旬から3月、青森では5月下旬から6月に産卵期を迎えるので、長い期間楽しめます。鯛の旬にあわせて市内の飲食店では、鯛を使った料理と市内の4種類の地酒をセットにした晩酌セットを提供しています。この機会にぜひご堪能ください。体表が鮮やかな赤で、身がしっかりしているものを選びましょう。レシピこちらでレシピを紹介しています。