蕎麦ごろう元日よりお正月メニューで営業します。1月は毎週火曜日(14・21・28日)を休業します。7日はお正月の為、9日(木)を振替で休業します。青梅市街より車で10分ちょっと。ごろうブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、お得な情報や更新情報をメールで受信できます。(携帯電話のアドレスには配信できません)57人の購読者に加わりましょうメールアドレス購読ごろうのおつゆ当店のおつゆは化学調味料は一切使わず、鹿児島枕崎の本枯本節と利尻産昆布を使用して作っています。以上の事も大切ですが、ココからの作業で店の個性が出ます。出汁とかえしの割合です。(この割合で辛さが変わってきます)合わせたおつゆはその日から約一週間冷暗所で寝かせます。寝かせることによって、熟成され、味がまろやかになっていきます。寝かせます)約一週間後、ここで初めて商品としてのおつゆになり、皆様に提供しています。