それぞれの中華麺バージョンもラインナップ。3/28にリニューアルした「アークヒルズ」3階レストランフロアにオープン。「つじ田」の担々麺専門店としては国内2店舗目。3/28にリニューアルした「アークヒルズ」の3階レストランフロア。4/13まで各店で「さくらメニュー」として、桜をイメージした限定メニューを提供中。ランチタイムは行列しているのでディナータイムに訪問。以前(といっても7年前)は「山嵐」というラーメン屋だった場所。冬季限定メニューをいただこうと思ったら15時からだったので、未食のこちら。「三番釜」は一番こってりとされるメニュー。麺は硬めでお願いした。いっても常識範囲内でそこそこ飲みやすい。夏の限定があるようなので、オープン以来の訪問。店頭看板に「冷やし中華」を確認して入店。食券を購入してカウンターへ。お冷と冷たいおしぼり、壺に入った胡麻ダレが登場。待って、平たいガラス皿で登場。トッピングは10種類。「TETSU」グループ各店舗で提供中。担々麺のようなビジュアルだがベースは塩ラーメン。豚ガラ魚介の清湯スープに、ゴロッと背脂が浮かぶ。5/16オープンだが、昼間のラーメン提供は23日から始まったばかり。店頭には花が飾ってあり、6人ほどの行列。回転は早く、カウンター席に通される。お洒落な和食の店といった佇まい。雨の日なのでビル内ランチ。新メニューの「牛肉麺」を50円アップのトマトトッピングで注文。スープは中華のスパイスが香る、あっさり牛骨醤油。麺は前回と同じ、平打ストレート。