検索に移動タイ産の商品化されたパームシュガー。パームシュガーまたはヤシ糖とは、ヤシ類の花序や幹の樹液(パームシロップ、パームハニー)から採取できる砂糖である。同じヤシであるが、ココヤシから同様に取れる砂糖はココナッツシュガーと別の呼称が使われる[1]。同様に、サトウヤシの砂糖はアレンガシュガーとして販売される場合がある。パルミラヤシ、ナツメヤシやサトウナツメヤシの樹液から作られた。pinnata)とニッパヤシから作られている。東南アジアだけでなく、インド、スリランカ、パキスタン、アフリカ、南アメリカおよびカリブ海地域で生産される。地域言語でパームシュガーを表す言葉が存在する。palma」などは16世紀から知られている。古代ローマの博物学者ガイウス・プリニウス・セクンドゥスはChamaeropsから甘い樹液が採取できることを記している[2]。製法[編集]西ジャワ州のパームシュガーの生産。花序樹液を竹管に採取している光景。下の幹からも採取する。採取した樹液を長時間撹拌しながら煮詰める。生産されたパームシュガー。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。