肉団子には、豚肉、玉ねぎ、ピーマン、キャベツとすりおろしの長芋が少しと片栗粉が入ってます(味付けは塩コショウね)少し柔らかすぎて、若干崩れてますが気にしない気にしない(笑)水1カップと醤油、黒酢、みりん、砂糖を鍋に入れ豆腐と長ねぎを煮込み、ここへあらかじめ揚げ焼きしておいた肉団子を加え、最後に片栗粉でとろみをつけたら完成^^豆腐でかさ増し♪おかげでてんこ盛り^^しかし、この盛り付け方は品がない豪快だ・・・(汗)長芋のバター醤油焼き。