検索CLOSEホーム食べ歩きコラム茶話お問い合わせHOME食べ歩きラーメン赤坂で5席の坦々麺。別館さんは、ミシュランの技がランチで味わえる名店でした!赤坂で5席の坦々麺。食べ歩きラーメンちゃわん武士です。赤い鯨さんがあります。別館』さんを紹介します。うずまき」の別館となります。ランチタイムのみの営業で、メニューも麺料理のみです。うずまきさんは、ミシュラン1つ星にも輝き、一日3組だけに至福のひとときを届ける、中華料理の名店です。中華うずまきさんは、ディナーのみの営業なので、そのプロの技をランチで楽しめるのは、うずまき別館さんだけ。別館さんの担々麺を食べてきました!アクセスは?赤坂駅から5分くらい歩いたところにあります。知らないと、普通に通り過ぎてしまいます。黄色の看板を目印にしてください。どんな雰囲気のお店なの?5席の広さの店内です。一人で切り盛りしています。行列・混雑状況は?平日の12:45過ぎに伺ったときは、満席でした。席が空き次第の案内だったので、5分程度で入れました。お味は?『担々麺』を注文しました。ちゃわん武士あまり辛くない担々麺をお探しなら、うずまきさんの担々麺がおすすめ!サラダが付いていました。柔らかい大根が印象的でした。箸休め的な存在でした。赤と白のコントラスト。白いスープベースの担々麺で、チンゲンサイ、ねぎ、ミンチ、山椒、ラー油など食材はシンプルでした。程よい辛さはあります。ラー油のピリ辛もさることながら、山椒の使い方が絶妙でした。この山椒の刺激が、この料理の凄さを物語っていると言っても過言ではない。ナッツが香る、クリーミーなスープをベースに、麺と合わせてもよし。ラー油と合わせてもよし。山椒と合わせてもよし。ご飯がめちゃくちゃ合いそうなスープだったので、今度はご飯と一緒に頼みたい!同じ並びにある、希須林(きすりん)さんの担々麺とも全く違う味です。詳しくみる赤坂でラーメン。赤坂店は、担々麺の専門店でした【行列できる人気店です】ちゃわん武士です。[...]食べ比べてみると、どちらの凄さにも気づきますよ!もはや、好き嫌いは、その人の好みのレベルです。ちなみに、辛さにそれほど強くないので、僕はうずまきさん派でした。ネット予約が便利です!ランチタイムしか営業していない別館と、ディナータイムしか営業していない本館(本店)があります。一休だと、ネット予約できるので、便利です。一休で予約するご馳走さまでした。趣味の欄に『食べ歩き』と書いてしまい、嘘になるからと、ひたすら食べ歩きはじめて、10年以上経つ。好き嫌いがないので、何でも食べる。本気のグルメは、土日で23店舗を回った日もあった。専門は紅茶で、自身でセミナーを開いた経験もある。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。渋谷・神泉でラーメン。