今日のお昼ご飯は、鯖缶とトマト缶を使ったカレーです。玉ねぎを大量に頂いたので、大玉2個分スライスして鍋でじっくり飴色になるまで炒めました。臭み抜きに、乾燥タイムを使ったり適当に調合しましたが、意外と?評判良くて安心です。朝食に鮭...が続いています。起床したので、昨晩の残りである胡瓜とタコの酢の物や、作り置きのインゲンのごま和えなど適当に並べました。これは市販の梅干しですが、今年はこのような小さなサイズの青梅を購入できず、ピンポン玉程のLLサイズで梅干しを作ったので来年こそは小さめの青梅をお取り寄せして、梅干しを作ってみたいと思います。今年は塩分12%で作りましたが、基準は20%なんですよね。12%でも結構塩分がキツく感じましたが、保存性を高める意味でもあまり塩分濃度を下げるのは好ましくないのかもしれませんね。塩辛い梅干しを塩抜きしたり、蜂蜜に漬けてまろやかにしたりと様々な方法が掲載されているので改めて試してみようと思います。ご飯のお供にぴったり。メッセージを入力してください。