11:14ダイエット効果カフェインには、脂肪を燃えやすくする働きがあります。すれば、カフェインを含む紅茶にもダイエット作用があるハズ。著者の研究室では、マウスを使った実験でそれが立証されています。マウスを以下の2群に分けて一年間飼育し、その後、それぞれの体重の増減を比較しました。�A【通常の餠十紅茶】を摂取し続けたマウスの群このように一年間続けた結果、紅茶を一緒に飲食させた�A群のマウスのほうが、体重の増え方が2割も少なかったのです。このとき同時に脂肪のつき方を比較してみたところ、�@群の方の肝臓のまわりには脂肪がたくさん沈着していましたが、�A群では全くそれが認められませんでした。血液中のトリグリセリド(中性脂肪)の値は�@群のほうがはるかに高い価を示すことがわかりました。紅茶の減量効果はほぼ間違いないといえます。減量効果をねらう場合は、紅茶に砂糖を入れるのは禁物。砂糖のほうがカフェインより体内に吸収されるスピードが早いので、作用も砂糖のほうが先に出てしまうのです。ミルクは影響ありませんが、できればストレートティーを飲むようにしたいものです。食中毒は、つぎの2種類に大別できます。ひとつは、食べ物と一緒に取り込まれた菌がその後体内で繁殖する「感染型」。ひとつは、食物自体が産出した毒素を食べた場合に発症する「毒素型」の食中毒。いずれにしても、症状が重い場合は、生命さえおびやかす危険なものです。島村忠勝教授らのグループが、コレラ菌の研究を進めているなかで、お茶にコレラ菌の活動を抑える働きがあることを発見したのです。以後、煎茶や焙茶などさまざまな種類のお茶で実験を行ない、抗菌作用の有効性について発表しています。そのひとつが紅茶でした。紅茶に関する実験と報告は以下のとおりです。菌を接種して固めた寒天の上に、紅茶液をしみ込ませた直径8ミリのパルプディスクをのせ、一日培養しました。その結果、ディスクの周辺に菌の繁殖が進行していないことが判明。紅茶には、菌の繁殖を抑制する作用があることが確認されたわけです。島村教授の研究グループはその後、さらに一歩進めて、紅茶の殺菌作用を調べる実験も行なっています。こんどは、菌を増やすための液体に紅茶を注ぎ、一定数の腸炎ビブリオ(菌)を加えてその分量の変化を観察しました。すると、感染型の腸炎ビブリオが、1時間後には全滅したのです。これほど短時間で殺菌されたことに教授も驚いたといいます。この実験は、腸炎ビブリオ以外にコレラ菌、毒素型のブドウ球菌についても行なわれ、同様の有効性が証明されました。11:12有効成分カフェインとカテキン類ヨーロッパ諸国で茶は「東洋の神秘薬」として愛飲されてきました。順に見ていくことにしましょう。紅茶の主要成分はカフェインとカテキン類(タンニン)。身体に吸収されると、以下のような有効作用を発揮します。�@利尿・発汗作用で体の老廃物の排出を促す。�A強心作用(心臓の機能を高める)で体内の血液循環や新陳代謝を活発化す�B大脳の中枢神経を剌激して、思考力のパワーアップに役立つ。�D筋肉収縮の力を高める作用、等々。�@血中のコレステロールを減少させ、成人病の元凶ともいうべき動脈硬化の予防に役立つ。�A過酸化脂質の生成を抑える働きがあるため、老化防止に有効。�Bガン細胞の増殖を抑制する作用があるとの報告もある。�C風邪のウイルスを抑制するため流感の予防、治療に効果的。�D脳卒中などによる死亡を予防し延命効果がある。