モンゴル揚げぎょうざ。写真(上・中)のホーショールは例外的にまずかった(中の肉が変な味)が、基本的には何処で食べてもハズレは少ない。一つ150T〔15円)程度。下の写真はバヤンウルギー・バージョン。薄いミンチ肉入り揚げパンといったほうがしっくりくる。ピロシキと呼ばれることもある。こちらは少々油がきついが、テーブルに中国製とうがらし味噌の瓶が置かれていて、これをつけて食べるとなかなかイケル。モンゴル蒸しぎょうざ。味は場所によってかなり変化する。肉汁がしたたるので噛んだとき注意が必要。出来立てを一口で食べようとすると肉汁で火傷する危険あり。こちらを水ぎょうざにして、ゴリルタイ・シェルの麺の代わりに放り込むと、ベンシタエ・シェルと呼ばれる料理になる。