お菓子クラスのこと今日は、少し自分のことを・・・1年前にパティシエの友人と始めたお菓子クラスのことを書いてみたいと思います。育児が落ち着いたらちゃんと習ってみたいなぁと、夢を馳せていました。したら思いがけず、夢の方からこちらに来てくれて。声かけてくれて、話してたら「お菓子職人」さんだって言うから。あまりにも、さらりと。っ!!!(とこちゃんロック・オンされた音)たまたまこんな幸運、ふつーに転がってないからね。勝手に運命感じて、ほとんど強引に頼み込んで教えてもらうことにしました。個人レッスンじゃ贅沢すぎる。そんな風にして始まりました。年期の入ったとこちゃんの手書きレシピをメモして手順をヒアリングして、落としどころをマーク。素人が引っかかる失敗ポイント(↑これだけはホントよくわかる)ハイライトして、また試作して、を繰り返してレシピを完成させます。打ち合わせも、試作も、タイムラインや段取り考えるのも、もう、なんか全部が楽しくて。違った学びの場づくり、ワクワクします。回転台の上でクリームを塗るプロのナッペの技に歓声が上がり、久々に口にする繊細な日本のケーキはすごく美味しくて。みんなも喜んでくれました。喜んでたのはきっと私。何か出来ることがあるのかも。手に職もあって、プロフェッショナルのとこちゃんも最初は不安そうでした。初クラスの後「楽しかった、ありがとう」ととこちゃんがくれた手作りクッキーのギフトしみじみ嬉しかった。その時、来年もまだ続いてたら、これやろうって思ったホリデークッキー。12/11開催します。AreaProfile祖父母はみかん農家と梨農家、父は農業教員、母は給食室のおばちゃんという農業一家に育つ。2014年ニューヨークに移り住み、現在は2人の女の子と自転車好きな夫とサンフランシスコ郊外に暮らす。