山田にあるこちらのお店は、本格中華をお手頃価格で食べられるとあって、いつもお客さんで賑わっています。お向かい、と言ったほうが分かりやすいでしょうか。店内に入ってすぐのところにカウンターが席あり、お一人で来られる方も多いようです。お酒もいっぱい並んでますね~左手にテーブル席が3つ、この日もご家族で来られている方がおられました。温故知新のメニューお腹を空かせてきたので、たっくさん頼みますよーメニューが豊富で大概の中華料理が揃っています。定食メニューは、ほとんど1,000円以下でお手頃!アンパンマンプレートで提供されるお子様メニューもあります。自家製ラー油のスキレット麻婆豆腐定食(900円)スキレットに盛られた麻婆豆腐が運ばれてきました。天津飯の卵のようなもの(めちゃ旨)に、ライス、スープ、キムチが付いています。単品は750円グツグツと煮えたぎっていて、食欲MAX!!中国花椒と自家製ラー油の八角の香りがフワッと広がって、後からピリッとくる本格四川の辛さが癖になります。中華蒸しパンとの相性も抜群!皮付き豚を6時間も蒸しているので、トロットロ~黒酢の良い香りもします。口に入れた瞬間、お肉がホロホロと崩れていきます。手作り焼き餃子(320円)中華料理屋に行って、餃子を頼まないわけにはいきませんよね。自家製ラー油につけて食べると旨い!大人の坦々麺(900円)またまたなんとも美しい坦々麺!胡麻の香り、そして香辛料と自家製ラー油の刺激的な香りが食欲をそそります。口に入れた瞬間は濃厚な胡麻の甘みを感じ、後から、ジワジワと香辛料とラー油の香りが効いてきます。坦々麺屋として店を出してもいいんじゃないか、というくらい本格的で癖になる味。温故知新|伝統×創作から生まれた光り輝くトンポーロウ2018–2020。