多様で豊かな日本酒文化を未来に引き継ぎたい。この想いから、日本酒の価値を探求し続ける自分たちにしかできない事業を創造するために、2015年4月6日ナオライ株式会社を創業しました。日本各地に1000箇所以上点在している酒蔵は、稲穂が育つ田んぼ、自然から湧く仕込み水、発酵をすすめる菌と共に酒を醸します。酒蔵の根付く土地の歴史と共に存在してきました。このように、古来より続く、人と自然が共存する「醸された世界」こそ、日本酒業界が未来に引き継ぐことのできる価値ではないかと考えます。それは同時に、ナオライが目指す未来です。創業から3年ほど経つ2017年、ナオライはビジョンを掲げました。「時をためて、人と社会を醸す。」ナオライは醸しの拠点である全国の日本酒酒蔵の皆様と共に、国土や風土をじっくり耕し醸して未来へ引き継いで参ります。舞台は瀬戸内海に浮かぶ小さな離島、三角島。私たちは2016年より三角島(みかどしま)の一角に土地を借り、農薬、ワックス・防腐剤や化学肥料を一切使用しないことにこだわったレモンの栽培を行なっています。初心者の状態から始めたレモン栽培。一時はほぼ全ての木が枯れかけたこともありましたが、地元の方々のお力を借りながら試行錯誤を続けた結果、徐々に木の状態は改善し、元気なレモンが実るように。微生物などの自然と共生する農業を大切にするようになりました。三角島で栽培されたレモンを原料に酒を醸します。ナオライは酒蔵の多様性を未来に引き継ぐため、日本各地の酒蔵との酒造りを進めています。フォローする何百年も時を重ねてきた酒蔵が潰れていく。