■は午後2時頃からの営業。List買い物カゴCartお問い合わせContact新入荷ワイン1月の新着ワインを更新しました。1/25/202012月の新着ワインを更新しました。12/28/201911月の新着ワインを更新しました。11/27/201910月の新着ワインを更新しました。10/26/20199月の新着ワインを更新しました。9/28/2019ボジョレーヌーボー2019年の御予約ページを更新しました。9/1/20198月の新着ワインを更新しました。8/26/20197月の新着ワインを更新しました。7/27/20196月の新着ワインを更新しました。6/29/20195月の新着ワインを更新しました。6/1/2019シャソルネー&フレデリック・コサール2017をアップしました4/27/20194月の新着ワインを更新しました。4/27/20193月の新着ワインを更新しました。3/23/20192月の新着ワインを更新しました。3/2/20191月の新着ワインを更新しました。1/26/2019以前の新着はこちらで!生産者INDEX★ブルゴーニュ生産者別リスト★フランス地方別生産者別リスト★イタリア生産者別リスト★その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア。■ご注意お願い致します。お使いなられてご購入をされてるお客様へ買い物カゴに品物を入れ一旦購入画面に移動しますとスマートフォンの「<戻る」及び「>進む」で商品の画面に戻る場合買い物カゴが使えなくなります。買い物カゴ内に入れた商品前の『元の画面に戻る』をクリックして頂くと前の購入ページに戻ります。スマートフォンの「<戻る」を押して商品の画面に戻った場合は上部のバーにあるページの再読み込みのボタンを押しますと前の購入ページに戻ります。「お買い物を続ける」の場合は森田屋の通常のトップページに戻ります。NOMADESラ・カーヴ・デ・ノマード★ポルトガル出身のホセ・カルバルホが、2014年にバニュリュスで立ち上げた蔵元。ホセはかつてギターとパーカッションのミュージシャンで、ヨーロッパ中を演奏旅行して一年を過ごしていた。秋になるとワイナリーの収穫を手伝って生活の足しにしていた。妻パウリーナとは2010年にバニュルスで収穫した際に知り合い、その後は一緒に演奏の旅を続け、秋になると収穫のために思い出の地であるバニュルスに戻る生活を繰り返していた。しているうちに醸造に対しても次第に関心を抱くようになり、ボルドーで栽培から醸造まで実際に経験する機会を得た。新しくできた醸造所「9カーヴ」も使えるようになった。ここまでは順風満帆で、実にラッキーな始まりだったと言えるだろう。ワイナリーをスタートさせた後は大変だった。続きを読むまず、最初に購入できた畑は3haほどで、内訳はグルナッシュ、ムールヴェードルとカリニャン1ha、グルナッシュ・グリとグルナッシュ・ブラン0.5ha、シラー0.2ha、ヴェルメンチーノ0.2ha、マカベオ1.3ha。農作業のほぼ全てが手作業になる。散布を認められているボルドー液は使わない。結果として、痩せた土地で栽培される平均65歳のブドウから収穫されるブドウの収穫量はどんなに多くても10hl/ha未満となる。この栽培面積では生活できないことを悟ったホセは、2015年の夏にクラウドファウンディングで資金を集めることを決断、これが功を奏して更にカリニャン、ミュスカ、シャルドネやメルローが植えられている合計3haの畑を確保することができた。2016年は6338本の生産。将来はバニュルスを代表する素晴らしい造り手になるだろうと私たちは思っている。醸造:赤白どちらも房まるごと7日から30日ほど醸す期間がある。赤はマセラシオンカルボニックだが、CO2は使わない。ペティヤンナチュレルを除き、熟成には500Lから小さいものは100L程度の樽を用いる。その期間は半年程度で少し短い感もあるが、テロワールの素晴らしさに加えて徹底してストイックな栽培からのみ得ることのできるブドウのポテンシャルを強く感じるワインとなっている。亜硫酸は全く添加しない。瓶詰めにあたってはフィルターもかけず、清澄もしない。インポーターはヴォルテックスさんです。折りたたむ●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァガモンド2017*試飲時は固くまだ閉じていたので美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!続きを読むグルナッシュ、カリニャン、ムールヴェードルヴォルテックス鎌田さんのコメント僅かに紫がかった深いガーネット色。レーズンやプルーンなどのドライフルーツ、カシスリキュールやブルーベリージャムを想わせる凝縮した果実の香りが豊かに薫ります。密度の高さを感じさせるエキス感が口中に膨らみます。華やかで魅力的な雰囲気が増していきます。今後の熟成で、更に繊細でエレガントな印象が引き出され、また複雑さの伴う奥深い味わいへと変化していく期待が湧きます。インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ピラート・キ・シャント2017*試飲時は固くまだ閉じていたので美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!続きを読むグルナッシュヴォルテックス鎌田さんのコメント深いルビー色。僅かながらインクやたまり醤油の様な香りが感じられます。張りのある凛とした酸が感じられワインに輪郭を与えています。締まりを良くしてくれています。インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ブラン・アンフォリズム2017*こちらは割り当てもの!ヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!続きを読むマカブー、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、シャルドネ、ヴェルメンティーノヴォルテックス鎌田さんのコメント6ヶ月アンフォラでマセラシオン。オレンジがかった濃い黄色。オレンジやグレープフルーツなどの柑橘の香りや柑橘の内皮やピールを想わせるビターな苦味が感じられます。深い香りの中に爽やかさも感じられます。6ヶ月のマセラシオンといってもパワフルでタニックな印象はなく比較的瑞々しい口当たりで、ドライアプリコットのような甘酸っぱく締まりのある酸と共に香りの果実が膨らみます。流れるような飲み心地でありながら、ほどよく深みが感じられビターオレンジなどの柑橘の風味が長く続きます。インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ブラン・リゾム・デ・ソルシエル2017*試飲時は固くまだ閉じていたので美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!続きを読むグルナッシュ・グリヴォルテックス鎌田さんのコメント仄かにオレンジがかった濃い黄色。赤肉メロンや黄色、オレンジ系の柑橘の果実香に白い花や若葉、ハーブの爽やかなニュアンスが加わります。綺麗で伸びやかな酸が全体のバランスを整え骨格やボディの厚みを軽く感じさせながらスムーズに喉へと導きます。仄かな塩味や柑橘のピールを想わせるほろ苦さなどがアクセントとなり複雑さを与えています。黄色い柑橘の印象が加わることで爽やかさがより楽しむことが出来ます。インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ラールカン・エホン2017*試飲時は固くまだ閉じていたので美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!続きを読むグルナッシュ25%、メルロー25%、シラー25%ヴォルテックス鎌田さんのコメントやや赤みがかったサーモンピンクの色合い。サクランボのコンポートやグレナデンなどの凝縮した赤い果実の香りに、デーツのようなドライフルーツを想わせる深みと火打ち石のような香りが僅かに加わります。新鮮なサクランボなど香りが増していき、フルーツキャンディを想わせます。ロゼの割には味わいや骨格はしっかりとしていますが、とは言え、香りの果実と調和の良い酸が終始感じられ飲み心地は軽やかです。南の豊かな果実味や甘酸っぱさを感じさせながら冷涼感のある印象を受けます。フルーツキャンディーが溶けていくようなフルーティーな甘みが舌を包み込み、その上をスッとスムーズに通り過ぎていきます。インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ペット・ツェッペリン2017*試飲時は固くまだ閉じていたので美味しくなってからのヴォルテックス鎌田さんのコメントを参考に!続きを読むマカブー80%、グルナッシュ・グリ20%ヴォルテックス鎌田さんのコメント中程度の黄色。白い花などが薫ります。口に含むと香りとは裏腹に甘さは控えめで、仄かに醤油の風味や鉄分、塩味を感じます。杏やりんごが混ざり合うような果実味も加わります。海を想わせる旨味が残ります。アタックからアフターにかけて印象の変化が感じられるスタイルです。インポーターはル・ヴァン・ナチュールさんです。本(消費税が別途加算)●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ヴァガモンド2015*品やかなコクとでもいいましょうか?凝縮しているのに緊張感があり、ハリのある果実感が軽快なリズムで綺麗に伸びていく感じ。入荷数が少ないのが悲しい限りです。続きを読むブドウ品種:ムール・ヴェードル、グルナッシュ、カリニャン1/26/2017試飲カシスのフレッシュなハリにドライフルーツのコクと旨味は少し煮詰めたジャムの様でもあります。芳ばしいカラメルもあり懐かしい味わいが膨らんできます。嬉しいことにキレがよく繊細さを持ち合わせた造り手のとっても良いセンスを感じずにはいられません。*お一人様1本で他の条件の無いワインをお買い上げが条件です。インポーターはインポーターはヴォルテックスさんです。納得しなかった立野さんが半年以上寝かせました。ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。続きを読む品種:ムール・ヴェードル、グルナッシュ、カリニャンヴォルテックスさんのコメントエッジがやや紫がかった鮮やかな中程度の赤色。小さな黒系果実の香りが主体でお香のような華やかさと落ち着きのある香りが感じられます。軽やかな口当たりで優しい甘みが舌全体を覆いジューシーさを感じさせる果実味が広がります。若さはありながらどこか落ち着いた雰囲気を感じさせてくれます。それぞれの要素がバランス良く一定に保たてれいるような不思議な感覚で口中に広がり、ピュアで水のようにいつの間にか体に沁み込んでいるようなスムーズで負担を感じさせない飲み心地です。今後の熟成で軽快ながらも奥深さが増していくことが期待されます。烏龍茶の様な複雑さにほんのり甘みを感じます。硬く寝かせる方が良いかもしれません。*お一人様1本で他の条件の無いワインをお買い上げが条件です。インポーターはインポーターはヴォルテックスさんです。折りたたむ税抜価格¥4,970●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ピラート・キ・シャント2016*口当たりの良いタンニンと程よく乗った身の詰まった果実感のバランスは何とも心地良いのです。*お一人様1アイテムにつき1本まで、ラ・カーヴ・デ・ノマード以外のワインを同時に購入して下さい。熟して身の詰まった味わいはまだ固めですがほんのりコクのある旨味が底に控えて少し頭を出しているのですが、今にも弾けそうな印象。煮詰まったイチジクのコンポートの様なジューシーさとコクが広がっていきます。残像は意外とキレ良くクールに抜けが良く伸びてくる感じです。ヴォルテックスさんから。折りたたむ税抜価格¥4,830●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・グランド・マシンボンボ2015*フランボワーズやチェリーのほんのり甘酸っぱい酸。軽やかにリズムの良い液体は心地良いメリハリにハーブの余韻を残す......。軽快の中にバニュルスの深みを持ち合わせたチェリーやカシスの酸とコクのある果実感が口いっぱいに広がります。ジンジャーのニュアンスを感じつつ軽快なリズムを感じながハーブな余韻に向かいます。*お一人様1本で他の条件の無いワインをお買い上げが条件です。インポーターはインポーターはヴォルテックスさんです。香ばしさのある果実感のとバランスがとても印象的。*お一人様1アイテムにつき1本まで、ラ・カーヴ・デ・ノマード以外のワインを同時に購入して下さい。続きを読むメルロー、グルナッシュ・ノワール、カリニャン、シラー10/37/2018試飲コクとプルーンの様な煮詰まった果実感は角が取れてマイルド。梅やあんずのニュアンスも。小気味良い酸味がほんのり柔からい甘みのある味わいにメリハリをつけ程良いキレのある軽快さをもたらしますヴォルテックスさんから。500ml*コクと旨味、粘度、カラメルやビターなチョコレート。なんて品の良い甘さなんでしょう!*お一人様1アイテムにつき1本まで、ラ・カーヴ・デ・ノマード以外のワインを同時に購入して下さい。凝縮感たっぷりの液体はクールなハッカやハーブのニュアンスもあります。コクある味わいは香ばしさのあるドライイチジクやビターなチョコレート、年数の経ったバルサミコのニュアンスも。程よい粘度はゆっくりと広がる優しいリズム感でもうウットリ。ヴォルテックスさんから。折りたたむ税抜価格¥4,460●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴュー・サルトンバンク2017*少しマセラシオンを長くしているのか?オレンジの風味とビター感満載の味わいです。レモンの様な柑橘系の酸がやや重身のある液体にメリハリをつけてます。*お一人様1アイテムにつき1本まで、ラ・カーヴ・デ・ノマード以外のワインを同時に購入して下さい。続きを読むシャルドネ、グルナッシュ・グリ、ヴェルメンティーノ10/3/2018試飲ふっくらと足腰のしっかりした液体はマセラシオンの長さの関係からかオレンジビターの香ばしいニュアンスが広がり想像通りの入りで複雑味わいはコクもあります。柔らかさと力強さも兼ね備えた味わいに納得です。ヴォルテックスさんから。折りたたむ税抜価格¥4,920●ヴァン・ド・フランス・ブラン・デュクヴェル・ティナタンドゥ2017*お気に入りなのに3本しか割り当てがないのは残念です。程よいトロピカル感は色調そのもの。綺麗な酸とアフターの程よい苦味が中盤の複雑さをバランス良く演出している感じです。*お一人様1アイテムにつき1本まで、ラ・カーヴ・デ・ノマード以外のワインを同時に購入して下さい。続きを読むミュスカ・プティ・グラン、ヴェルメンティーノ10/3/2018試飲トロピカルな黄色味がかった液体は想像通りの入りで複雑味わいはコクもあります。心地の良いリズムを生みます。ああ美味しい!ヴォルテックスさんから。納得しなかった立野さんが半年以上寝かせました。ヴォルテックスさんのコメントを参考にして下さい。続きを読む品種:グルナッシュ・グリ100%ヴォルテックスさんのコメントややオレンジがかった淡い赤色。味わいやボディーはしっかりとしています。凝縮感のある赤い果実の少しどっしりとした落ち着きのある香りが感じられます。仄かな苦みなども感じられ骨格のある辛口のスタイルです。のりの良い酸と甘酸っぱい果実味がボリュームを整え飲み心地をスムーズにさせてくれます。時間の経過で徐々に味わいが深まり果実の凝縮感も増していくように感じられ、それと共に酸もバランスをとりながらそれぞれを引き立ててくれます。現状では抜栓当日にお楽しみ頂くことをお勧め致します。7/27/2017試飲ハーブの効いたサクランボ、旨味の乗った味わいは香ばしい味わいです。*お一人様1本で他の条件の無いワインをお買い上げが条件です。インポーターはインポーターはヴォルテックスさんです。折りたたむ税抜価格¥3,640●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ペティアン・ペット・ファキール2017*柔らかいオレンジとサクランボが染み込んた味わいは心地良い薄ウマので伸びよくはっきりと主張してくるガスが楽しい!*お一人様1アイテムにつき1本まで、ラ・カーヴ・デ・ノマード以外のワインを同時に購入して下さい。香ばしい白桃とオレンジは少し駄菓子のあんず飴めのつゆを想像しちゃいます。鉱物を含んだミネラル感にしっかりと切れ込んでくるガスが印象的、酸は控えめです。還元がありますが消えますが早めに飲み干しましょう!ヴォルテックスさんから。