Group」遠藤崇浩氏の1日に迫る!【前編】2019年2月13日SHAREツイートシェアはてブLINEPocket静岡県富士宮市に、スゴい人がいます。その名も遠藤崇浩さん。この方、一体何をしている人なのかと言いますと......。ひとつ、飲食店の経営。ひとつ、ポータルサイトの運営。ひとつ、街プロデュース。いや、そもそもフツーじゃないのでしょうか?(失礼すぎる)自分に置き換えてみても、どれかひとつをこなすのが精一杯だなと思います。これだけの事業を行うためには、相当働かなくてはならないはず。そんな体力と気力、一体どこから沸いてくるのでしょうか......。休日はしっかりリフレッシュ遠藤さんの1日は仕入れからスタート仕入れは自ら足を運んで。写真は岩手産の牡蠣まず、遠藤さんの1日を追ってみましょう。○AM8:00〜9:00遠藤さんの1日は、朝8時に起きることから始まります。起きて、身支度をして、朝ご飯を食べて......。9時には仕事モードに入るのだそうで。私は血圧が低いので朝はボーッとしてしまい、なかなか仕事モードにはなりません。仕入れ飲食店を経営している遠藤さん、自ら足を運んで食材を仕入れに行きます。飲食店のオーナーなら普通のことですよね。......いや、私の知り合いの店では、スタッフも食材を仕入れに行っていたような気が。全国各地に飛んでね!遠藤さんたくの(飛行機、似合うなー)食材にこだわる遠藤さん、こんな資格も持っています。どのカキを誰がいつどこで作って出荷したか、そこまでわかれば“通”ですね!遠藤さんたくのおおーここまで言える人間はいないってことで、僕、実は意外と有名なんです!遠藤さんたくの(自分で「オレ有名」っていう人、久々に見た......)ですが、確かに遠藤さんのお店では、さまざまな牡蠣を食べることができます。その時、その時で美味しい牡蠣をいただけるのは、とてもうれしいことです。飲食店で使う食材の仕入れが終わったら、次は商談。こちらは、ポータルサイトや街プロデュースの内容も込み。取材日も、取材開始ギリギリまで取引先と商談をなさっていました。たくの1日、何件くらい商談をしているのですか?だいたい、2、3件だね!遠藤さんたくの(んまあ、1日にこなす商談としてはフツーなのか)過去、宅野は生活雑貨店の販売員をしていた時代がありました。その頃に、取引先と商談をした経験もありますが、やっぱり1日2、3件が限度だったな......。営業終了後がちょうど良いって人もいるんですよ!遠藤さん商談、1日、2、3件で収まってなさそうだ......。夜は飲食店オーナーとして厨房に立つお店では牡蠣やワインを楽しめる。仕込み飲食店を経営する遠藤さん、商談の後はディナー営業に向けて仕込みをします。たくのご自身で仕込みもなさるんですねします!遠藤さんそりゃそうかと思いつつ、朝から仕入れに行って、昼間は商談、午後は仕込み。体力が持つなとも思ってしまいました。遠藤さん、いつ休んでいるんでしょうか。お店がオープンしたらスタッフに任せて帰りますよね......。ないと、体が持たないですよね......。開店たくのお店は、何時からオープンなんですか?夜6時からですね!遠藤さんたくのもう、オープンからはスタッフさんに任せて?僕、お店にも立ちますよ!遠藤さんたくのええ!もちろんですよ!遠藤さん朝8時に起きて9時から仕事をし、さらにお店にまで立つ遠藤さん。夜の6時なんて、フツーに定時で上がれるサラリーマンなら自宅でゆっくりご飯でも食べていそうな時間です。子どもの頃に見た「24時間、戦えますか〜」のCMが脳裏をよぎります。たくのお店は、何時まで営業しているんですか?0時までです遠藤さんたくのええ......深夜0時閉店、飲食店としてはフツーの時間だとは思いますが。日付変わってますけど......まあ、その方がいろいろ都合が良い時もあるしね!遠藤さんたくの(飲みながらってことなのかな......)それで、朝は8時に起きるんですよね?うん!遠藤さんたくの睡眠時間、少なくないですか?んー、まあ、大丈夫ですよ!遠藤さんここまで来ると、「ちょっと働き過ぎなのでは?」と心配になってきました。仕事半分、遊び半分!遠藤さんたくの1人で過ごすよりも、誰かと過ごす方がリフレッシュになるんですねそうだね、人と話すのが好きなので。それにしても、遠藤さんをここまで仕事に突き動かすものは何なのでしょうか。周りを巻き込む復業のカタチ「金丸文化学園」で子供達と親の居場所を作り中やりたいことは全部やる。編集・ライター養成講座32期受講。都内を中心にライターとして活動中。主な執筆ジャンルはグルメ、インテリア、ファッション系などさまざま。趣味は読書と音楽鑑賞。ポルノグラフィティと推理小説があれば生きていける30代。飲食関連の仕事に関わったことがきっかけで興味がわき、今は料理や食材について勉強中。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。複業家としての第一歩は4.5坪のカウンターバー。