20万市民の台所として創業110年。80キロ地元の水揚げが無い今こそ、周辺定置で水揚げされた地魚のプッシュ型集荷が求められるのだろう。需要と供給のバランスにあって、供給が常に多くないと相場が落ち着かないし、販売もおぼつかない。押し出される位のところてん方式で魚を送り込んでもらいながら、細く長く突き出してゆく。あとはその魚たちを求める人たちで、もみくちゃになる押しくらまんじゅうのセリが、少しでも緩和される事を祈るのみ。2.0Seesaaブログ。