博物館200円(中学生以下150円)・そば打ち体験は人数により1060〜3490円Tel.026-254-3773Webhttp://www.togakushi-tq.jp/アクセス(車)長野市から戸隠に行く「バードライン」沿いの右側にあります。束に分ける独特の「ぼっち盛り」の戸隠そば信州は、かつては山間地で稲作ができにくかったため、昔から各地で蕎麦(そば)を栽培して家庭などで打ってきた文化があります。その中でも、「戸隠蕎麦」は、平安時代から修行僧の携行食糧として、また、その後宿坊で発達したものであまりにも有名です。「戸隠そば博物館とんくるりん」はその戸隠そばの博物館で、そば打ち体験、展示室でのそば打ち道具などの展示、そしてもちろんソバや地場産品の販売を行っています。広い部屋で、本格的なそば道具を使い、本場のそば打ち名人が教えてくれます。自分で打った打ち立てのそばをすぐ茹でて食べるのは格別です。名前の「とんくるりん」は、屋外にある水車の回る音と、そばを切る時の音を表しています。戸隠で開かれるイベント9月の秋分の日前後に、戸隠そば祭りが行われ、毎年多くの人を集めます。:戸隠には蕎麦屋が30数件あり、どこも甲乙つけがたいですが、週末には行列ができる中社近くの「うずら家」・中社から奥社への車道の途中の「そばの実」の他、安価でダシが美味の「よつかど」・落ち着いた雰囲気の「極楽坊」などが地元でも人気があります。直売所:長野市からのアクセス道路バードラインのそば博物館の手前と、そば博物館を少し過ぎた右側に計3軒の農産物直売所があります。信州戸隠そば信州産のそば粉を購入できる店・ネット通販ショップ大西製粉のページと、そのページの下部のリストをご覧ください。信州の蕎麦屋のリストはグルメスポットのリンク集の蕎麦屋のページをご覧ください。信州で蕎麦打ち体験ができる場所はそば打ち道場明日香のページをご覧ください。