日誌係comment0いまや鼎のほうが有名ですね。信州銘醸さんから瀧澤です。鼎のおりがらみのみたいな~とおもっていたところ発見。同じものかどうかは不明ですがスペックはほぼ同等です。鼎、はたしか若手3人が造っているという話だった気がしますが。こちらはベテラン小谷杜氏の西沢勝さんが造っているのでしょうか。若手というのは杜氏に比べれば、だそうで。実はけっこうなベテランだとか。日誌係comment0愛媛県八幡浜市から川亀。八幡浜というと以前九四オレンジフェリーで大分臼杵から行きました。みかんの段々畑が美しく、八幡浜ちゃんぽんが美味しかった記憶があります。蔵自体は300石にも満たないちいさな蔵だそうで。今回は五百万石55のムロゲンです。しぼりたて、ということでやや時期外れな気もしますが。製造は3月なので、長いこと寝かせたわけではないです。新聞紙をはぐと透明な瓶。日誌係comment0まさかの1日2更新。