初回は、きりたんぽや稲庭うどんなど、人気の名物料理で知られる秋田県へ。国内有数の日本酒消費量を誇る一大酒どころエリアでもあります。秋田が大好きで何度も訪れているというツレヅレハナコさんいわく、「秋田は角館や大館が有名だけれど、実は秋田市内にもおいしい店がたくさんあるんですよ!」。地元の味を知る市場で食べる、昔ながらの絶品中華そば新幹線に乗る前に、駅ビルでお土産を調達!秋田駅から5分!買った魚介と酒で市場飲みJR東京駅から秋田新幹線こまちに乗って約4時間。大きな看板が目印です!私は毎年秋田に来ていますが、必ず立ち寄る必須スポット。季節ごとに品ぞろえも変わるので、「今はこの食材が旬なんだなあ」と、目で見て実感できるのです。した場内に、お店がびっしり!昔は風情のある板張りの床だったそうで、その時代も見てみたかったなあと思いつつ、場内をうろうろ......。知らない食材があったら、お店の人に聞くと、親切に教えてくれますよ!男鹿産の鯛もあがってますねー!新鮮な食材を見ていれば、食べたくなるのは当然のこと。この市場には無料のイートインスペースがいくつもあり、場内で買った食材を持ち込んでOKなのです。量り売りのものは、少量でも購入できるのがうれしいですなー。刺し身のサク(切り身)を「この場で食べるので、刺し身にしてください」とお願いすれば、快く引き受けてくれます。お店によっては、箸やしょうゆ、ワサビまでつけてくれることも......。場内には酒屋さんもあるのです。県内でしか流通していない酒なども含めて、よりどりみどり......。私は「まんさくの花」の純米酒を買ってみました。つまみは、旬の生白魚、男鹿産の鯛の刺し身、海藻好きな秋田県民が愛するクロモ......ねばねばしていて、なんだか肝臓にも良さそう(?)。お酒はキリッと辛口で、海の幸との相性は抜群です。はー、こりゃ昼間っから最高だ......。高清水醸造元で、昔ながらの酒造り道具を拝見!おいでませ、高清水!ほろ酔いになったところで、秋田駅からタクシーで約15分、今度はお酒の蔵見学へ。多くの蔵がある秋田ですが、今回は市内に蔵を構える「高清水醸造元」におじゃましました。素材は変われど、用途は変わっていないものが多いそう事前に予約した、指定の時間に伺うと、担当者が蔵内を案内してくれます。高清水醸造元は、1944年に秋田県内の24の蔵が合併してできた酒蔵。そのうち、最も古い蔵は1656年からあったというから驚き......。高清水というネーミングは、合併後に公募で募集して決まったブランド名なのだそう。売店を兼ねた建物へ移動し、さっそくいただきまーす。家に一台欲しいぞ...カウンターに並ぶのは、ハイテクな試飲機器。ボタンを押せば好きなだけ出てくるとか、なんですかその飲んべえにとって夢のマシーンは......(もちろん試飲は適量でね!)。いまはやりのフルーティーな飲み口のものも人気ですが、昔ながらのどっしりしたお酒も、年配の方には好評なのだそう。確かに秋田の人と話していると、根っからのお酒好きが多そうだもんなあ。私が気に入ったのは、「高清水」の蔵付き酵母仕込みの純米大吟醸。大吟醸は迫力のある飲み口で、華やかな香りがすっと鼻に抜けていきます。「これおいしいですね~」と、カウンター担当のお酒好き女性社員と盛り上がることしばし......。こちらも秋田に来たなら必ず伺う「永楽食堂」へ向かいます。秋田駅から徒歩5分ほどの立地にあるので、新幹線に乗る前なんかもおすすめ。この赤い看板に吸い寄せられます......店名に「食堂」と付いてはいますが、都内にも名をとどろかせる有名店。その理由は、店に入ればすぐにわかるはず。見よ、この壁一面の魅惑のラインナップ!携帯の待ち受けにしたいほどすばらしい...日本酒好きの人なら、「マジでメニューをつまみに飲める」というほど充実した品ぞろえがすばらしい......。私はいつもひとり飲みなので、もちろんうっとり眺めながら飲んでおります。ちなみに真ん中から右半分(秋田弁で「おらえ」)は秋田の蔵で、左半分(秋田弁で「あだえ」)は全国の蔵。このカウンターの上の大皿、ビジュアルがもうたまらん......。涎お通しは、とろろ昆布と薬味がのった温やっこに、わかめと白魚刺し。迷った末に1杯目は「雪の茅舎」の「美酒の設計」を。これ大好きなのですが、なかなか東京で飲めないのですよ......。芳醇でフレッシュな香りに、テンション上がるわー!「おいしそうな字」ってあるんだよな~。カウンターの上のおつまみを直接見に行ってもいいけれど、黒板メニューには生ものなども書いてあるのでチェックを忘れずに。余談ですが、見るたびに「堂々とした、いい字だなあ」と思っちゃう。意外な組み合わせですが、これ本当においしいのです。ちくわの穴にぎっしりと納豆を詰め、海苔で巻いてからサクサクの天ぷらに。長ねぎと大根おろしを添えていただくと、日本酒も進むわー。おすすめを聞くと、愛のある解説でやさしく教えてくれるので、ビギナーさんでもご安心を。等級規格外のお米だから純米だとかの特定名称は名乗れないけど、そのぶんお値段も1杯500円とお手ごろ。普通酒扱いでも、こんなお酒があるのねえ。食べやすい状態で出てきます気になっていた「ワタリガニ」。甘い身がぎっしり詰まっていて、ひたすらホジホジしつつ、お酒をごくり。分ないんだけど、飲んでみる?」と勧められた「やまとしずく」の純米吟醸生原酒「ヤマトルネード」。甘口で、このタイミングにぴったりのお酒だなあ。はー、やはり日本酒は現地に来なくちゃだわー!繁華街・川反で郷土料理を堪能!すでに結構飲んではいるのですが、ここまで来たなら、秋田が誇る繁華街・川反(かわばた)へ行かねばなりません(誰も強要してないけど)。駅からは少し離れていて、川に架かった橋を渡れば、そこはめくるめく飲み屋の数々!秋田の食材が大好きなので、季節ごとのおつまみを楽しみに伺っているのが郷土料理「ちゃわん屋」。通り一遍の郷土料理ではなくて、本当においしいものを食べさせたいという気持ちが伝わってくる、家庭的なお店です。こちらのメニューも、文字がすばらしい!秋田の食材がふんだんに使われる、お通しのお豆腐と一品料理のじゅんさいお通しは、プチプチとした食感のとんぶりがのったお豆腐。夏は冷や冬は温めて出していただけるそう。いうわけで、「飛良泉(ひらいずみ)」の山廃純米から。淡麗辛口で、快い酸味が効いている。これは魚にも肉にも合いそう......。真冬にも食べたい、アツアツのきりたんぽ&だまこ餅鍋!ちょっと肌寒くなってきたので、季節は早めですが鍋ものを。きりたんぽorだまこ餅かで迷っていたら「半々もできますよー」とのことなので、ミックスにしてもらいました。ちなみにだまこ餅とは、きりたんぽと同じように、ごはんをついて丸めたものですが、こちらのだまこ餅はエビのすり身が入ったオリジナル!きりたんぽと違ってあぶらないので真っ白です。比内地鶏のしょうゆ味スープに、鶏肉ときのことセリ。うまみを吸ったモチモチのきりたんぽとだまこ餅。この時間だし、今夜のシメごはんにモリモリいただいちゃうぞー。プチプチのぶりこだけで酒の肴に!秋田を代表する魚といえばハタハタ。こちらでは、旬の時季の一瞬しか出回らないぶりこ(卵)がたっぷり詰まったハタハタを冷凍保存しておき、しょうゆ漬けにして焼いているとのこと。むー、このプチプチが、くせになるのよね~。名人が作ったハタハタ寿司が絶品!うまいうまいと食べていると、「ハタハタの子持ち寿司は食べたことある?」と女将さん。お寿司といってもにぎり寿司などではなく、昔ながらのこうじ漬け。「名人が、うちのために作ってくれているのよ。こうじで作った「飯(いい)」がねっとりとのせられ、これだけでもお酒が飲めそう......。こうじの力でうまみを増した身にまろやかな酸味が加わり、ぶりこもねっとり。確かにこれは食べるべき!はー、飲んだ食べた。気づけば夜もかなり更けていて、夜風にあたりながら散歩気分で今夜の宿へ。定宿のホテル「ドーミーイン秋田」に戻ったころには眠気もマックスで、ベッドに即ダイブしたのでした。地元の味を知る2日目は秋田駅から奥羽本線に約23分乗車し、JR羽後飯塚駅へ。そこから7分ほど歩いて「小玉醸造」を目指します。秋田でもかなり有名なキャッチコピー!秋田っ子なら誰もが知っているキャッチコピー「酒は天下の太平山」の「太平山」を扱う老舗蔵。蔵案内があるそうなので、午前11時の回を予約しておきました。案内が始まり、最初の蔵へ。すると、担当者が「こちらは味噌蔵です」。えー!なんと秋田県内のシェア5割を誇る、明治12年創業の味噌メーカー。「もとは味噌と醤油を造っていた蔵だったんですよ。日本酒は、そのあとです」。醤油の気配はないビジュアルですが、いい香り~!さらに、醤油蔵を見せていただいた。「この蔵はとても古いのですが、ここにしかいない、特別な蔵付きの菌がすみついています。同じ材料をほかの蔵で熟成させても、同じ味にはなりません。秋田杉の桶も、もう職人さんがいないので大切に扱っています」。なんとも歴史を感じさせるお話!地図を見ながら工場の説明をしてもらうと、広大な面積のうち半分が味噌と醤油。それぞれデリケートな菌なので、太い道路で分けてあるのだそう。へー、なるほど面白い。一升瓶5500本分のお酒か~とニヤニヤ...日本酒の仕込み時期ではなかったので、タンクだけを見せていただくことに。仕込み水は地元の井戸水のほか、白神山地や男鹿など秋田の名水と呼ばれる水を使っています。昨日飲みすぎた五臓六腑に染み渡るわ......。市場で食べる、昔ながらの絶品中華そば真新しくて、かわいい駅だな~味噌汁を飲んでいたらおなかがすいてきたので、秋田駅まで戻ることに。お昼ごはんにぴったりのお店があるのです。戻ってきたのは、初日に行った秋田市民市場。伊藤」!丼の底が見えそうな透明度!昔ながらのシンプルな中華そばで、こちらも秋田に来たなら絶対に食べるべき一品。煮干しやかつおの濃厚なうまみたっぷりの澄み切った魚介スープは、全部飲み干してしまいそうなほど。チャーシューやメンマも自家製だそうで、しみじみ丁寧な作りだなあと毎回感動します。麩がのっているのも好き。新幹線に乗る前に、駅ビルでお土産を調達!駅まではすぐですが、そのまま新幹線に乗ってはいけません。駅ビル「トピコ」の1階では、秋田食材が買えるのです!新鮮な野菜もモリモリありますここでは地元野菜や漬物、そして稲庭うどんをたんまり仕入れて帰京。自宅に帰ってからも、秋田の余韻にひたるのが私の定番です。今回は買ってきたなすを揚げびたしにして、そうめんといただきました。胃腸と肝臓を準備万端にして、秋田市内の魅力をめぐってみてくださいねー。伊藤→トピコ→JR秋田駅→JR東京駅この旅を体験するならこちら上記より商品の詳細がご覧いただけます。込み」より条件を変更いただき、再度検索をお願いします。この記事をクリップするこの記事を書いた人ツレヅレハナコ寝てもさめても、おいしいものとお酒のことばかり考えている編集者。著書『女ひとりの夜つまみ』(幻冬舎)、『ツレヅレハナコのじぶん弁当』(小学館)、『ツレヅレハナコの薬味づくしおつまみ帖』(PHP研究所)。