「用途別基準に基づいた米粉を作りたい」「ノングルテン表示認証を取得したい」など積極的な姿勢が見られました。「測定費用がかかりすぎるのではないか」と心配する声もあり、そのためにも、米粉広く普及するために「用途別の1~3番を消費者や使用者に早く周知させることが重要だ」というコメントがありました。アンケートの集計結果の詳細は別紙をご参照ください。94KB)※回答者は全項目に回答しているわけではなく、また設問によっては複数回答もあるため、数値的には一致していません。