畑で野菜を育てていますが、大根もそのうちのひとつです。畝に大根の種をゾロッと植えて、芽吹いたものを間引いて数を減らし、また減らし、しながら育ててきました。それで、最終的には15本ほどにまで間引いたものが、大きく育って今、収穫時季を迎えています。収穫時季は15本、一気にやってくるわけです。15本の大根を一体どうやって消費したらよいのやら...。何本かはお裾分けし、何本かは収穫後に葉を切り取ってから、土の中に埋めて保存をしていますが、それにしても消費しきれません。ちなみに、大根を藁で包んで土に埋めると来年2月頃まで保存がきくそうです。どんぐりを埋めるリスの気分で、大根を埋めました。大根1本を切り干し大根にしてみました。大根を皮ごと長さ5~6cm、厚さ5~6mmサイズに切ります。ザルにのせて、天日干し。(夜は室内に取り込みました)天気の良い日が続くなら5~6日で切り干し大根の出来上がり。いかな?と思うほどの厚みでも、乾燥させるとかなり縮みます。今回は、網などには入れず、そのまま天日にあてていましたが、虫や鳥が来るのを気にするなら一夜干しネットに入れてあげるといいと思います。シンセイどうしよう、食べきれないわぁと思っていた大根1本。切り干し大根にすると、かなりこじんまりサイズになりました。保存が効くので、冬の食糧とします。大根葉もきれいに全部、いただきます。大根葉の炒めものレシピ大根の葉を洗って、沸騰したお湯に通す。細かく切って、ゴマ油で炒める。醤油、みりん、鰹節で味付けて、出来上がり。鰹節はたっぷり使うと美味です。鰹節の代わりにジャコを加えると、これまた美味しいですね。醤油やみりんの分量は適当。みりんは、三河みりんのような美味しいものを使うことをおすすめしますよ。大根葉の炒めものは、ごはんのお供にぴったり。なんだかね、こういった暮らしのやりくりが楽しいのです。創作意欲に火がついて、もうひとつ作りました。前回の話は、こちらです...記事を読むいろいろ試しています。我が家の【プラントハンギング】あれこれ増え続ける植物と鉢。これを何とかしたい!!と思案した結果、吊るしてしのいでいる我が家です。普段、マクラメ編みプラントハンガーは、(その名の通り)植物の鉢を吊るして使っています。今日は別の使い方の話です。晴れた、とある日の午前中。カーテン越しに見えるそのシルエット。その正体はといいますと...。「プラントハンギング移行計画」を立...記事を読む貫禄の駄温鉢。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。スポンサーリンクレクタングル(中)広告プロフィール世話焼きグリーンLifeへようこそ。とある植物好きが綴る、緑のあるくらし。それは、観葉植物の世話をして、花屋の花を買い、季節の移り変わりを感じ、自然の恵みに舌鼓を打つ、そんな日々の話をしています。世話焼きグリーンLife。