11:30皆さんは餃子を焼く際、何か意識してやっていることはあるだろうか。「説明書通り」という人がほとんど。書いてある数字の湯を入れて蒸し、これまた書いてある分量の油を入れる──といったところだろう。実を言うと1つ1つの工程に美味しく作るポイントがあり、それによって餃子は違う顔を覗かせる。この度、当編集部は餃子のプロから「焼き餃子を美味しく作るコツ」を教わったのだが、出来上がりは見違えるほどに美味しく......それはそれはキレイな餃子が誕生したのだった。今日、これまでの餃子の常識が覆される!!・先生は焼き餃子協会の代表理事さっそく先生をご紹介しよう。