人参と言えば、なんと言ってもビタミンAですね。ベータカロチンが小腸でビタミンAになってくれます。ビタミンAは目の健康に効果的で、白内障や夜盲症の改善・予防に良い栄養素です。鉄分が造血に関わりますので貧血の改善・予防に効果があります。皮はなるべく薄くむいて使用するようにしましょう。少量の油と一緒に食べさせてあげるような工夫をすると良いでしょう。最後に注意として、ビタミンC分解酵素が含まれます。すりおろした生の人参を、ビタミンCを含む食材に混ぜてしまうとせっかくのビタミンCが壊れてしまいます。別々に食べさせるようにしましょう。胃に入ってしまえば、胃酸によって働かなくなります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。免責事項ネット上の解説は大変誤解を生みやすいと思います。サイトの情報に関するトラブルに対して一切責任は負えません。内容の間違いや不具合などにつきましてはお問い合わせにてご報告願います。RSSWordPress.orgCopyright。