とらや】那覇空港周辺の食事におススメな沖縄そば屋さんの話Tweetおつかれさまです。那覇市小禄に自家製の木灰そばと黄金色の絶品スープの沖縄そばが食べられるお店があります。私のお気に入りの沖縄そば屋さんで月1回は食べに行ってますの。那覇空港から近くて周辺にはレンタカー屋さんも多いのでお仕事や観光で沖縄にいらした本土の方も多く利用されている沖縄そば屋さんです。地元のお客さんにも人気のお店なのでお昼時には店内いっぱいになっちゃう沖縄そばのお店です。お店で手作りの自家製木灰そばは平麺と細麺が選べます。とらや】さんでお食事した話し、させてもらいますねー。子連れでも利用し易いお店ごちそうさまでした最初に出てくる浅漬けが美味し過ぎる最初にガラスの瓶に入った浅漬けが運ばれてきます。日によって少しづつお野菜が変わる浅漬け。こちらを食べながらペコペコのお腹を落ち着かせます。お塩&砂糖で薄味に付けられたサラダの様なさっぱりとした浅漬け。この浅漬けは1~2人に対して1瓶って感じで出されるのですが、とらやさんの浅漬け好き過ぎて一人で全部食べたい私。誰かとシェアしたくないよ~(笑)平日はご飯ものとセットがおすすめ平日のランチタイムには木灰そばにご飯物がお得にセットできます。沖縄そば、本ソーキそば、素そば(肉無し)があり、サイズも小・中・大と3種類あります。私はご飯ものとセットにして食べたいのでいつもおそばは小サイズです。セットにできるご飯ものは、きんぴらのせご飯・ひじきご飯・五目じゅうしぃの3種類から選べます。平麺の本ソーキそば(小)・きんぴらご飯セット本ソーキそばはソーキ別盛りのお皿で提供されます。とらやさんのおそばは『美味しい』の前にまず、美しいんだよね。黄金色のスープは器の底まで見えそうなほど澄んでいます。スープをすすると少し酸味を感じますが雑味がなくスッキリとしたカツオ出汁の味わい。旨味がガツンと来ると云うよりは、口の中でじわ~っと広がり染みて行く感じ。スープおかわりしたい。そば出汁は豚骨が好きな方にはちょっと物足りなく感じるのかな?と思うけど、飲めば飲むほどジワジワとスープの深い旨味に舌が気が付いてくるのでいきなり七味やコーレーグースをぶち込んだりしないでスープだけしばらく味わってみて欲しいです。本ソーキそばの麺は私が好きな平麺を選びました。とらやさんのゴワッとした平麺をむっちむっちと咀嚼して食べるのが好きなんです。スープが絡んだ平麺をたくさんモグモグしていると、スープの塩味で木灰そばの香ばしい香りや小麦の甘さが口の中に広がって美味しいのです。別皿添えの本ソーキ本ソーキは甘めの味付けになっています。別皿添えはスープの味が濁らない為でしょうかね?店主さんのこだわりを感じますね。私が嬉しいのがこの別皿添えの本ソーキが温かいのです!別皿で出されるお肉とか冷えてるお店が多かったりするのですが、暖かい状態で出てくるのでシットリ柔らかでソーキの旨味や脂感もよく感じられて美味しい。冷えたお肉は食感もイマイチだし、たぶん美味しさも半減していると思うのよねー。きんぴらのせご飯ご飯の上にうず高くそびえ立っているゴボウと人参のきんぴら山。何か知らんけどかっこよくなりですか?(笑)ご飯が美味しくなる甘しょっぱい味付けのきんぴら。歯応えはシッカリしててかなりモグモグが必要です。