フリーランスが日々をイキイキ過ごして夢を叶える合い言葉は、「ハッピー・インクリメント」。これ、献立の材料もセットにして通販してほしい。初期に、サイトを使って、みっちりアンケートで要望書きました。サイトを使いこなせなくて、足が遠のいていたんだけども。ネットサービスは、ときどき自分で探し回っておくのがいいよねー。酢、オリーブ油各200CC砂糖80グラム塩40グラムミキサーで混ぜる。冷蔵庫のほうも、きっちりと使用。庫内はいつも整理整頓。今までの大きな冷蔵庫よりも、上手に使えている。何よりも、シンク前が広くなって、移動がしやすくなったのが嬉しい!夏の電気代も下がっていたし。小さい冷蔵庫に買い換えて、大正解だったなー。(0)冷蔵庫を購入!新しい冷蔵庫が届きました。悩んだ末に、幅48cm、容量168Lを選択。シンク前がすっきりと広くなって、嬉しいーー!しかしながら、冷蔵庫はかなり小さいです。冷凍庫!あぁ、入りきらない・・・これから今まで以上に、上手にお買い物。心がけていかなくちゃー。冷蔵庫の買い替えを検討中です。2人暮らしで、168Lって、小さすぎるかなー。台所の間取りが微妙で、幅の広い冷蔵庫が置けません。今使用中なのが、56cm幅、225Lのものです。探すと、48cm168Lになります。冷凍:48L冷凍庫には1食分に分けたご飯や、下調理した食材を保存しています。家族構成が増えることはありません。買い物は週に1~2回。急な買い物にも対応可能。冷蔵庫が大きいと、食材のムダ貯蔵庫になるから~と、これまでも比較的小さめでやってきたつもりだけど、さすがに168Lだと厳しいかなぁ。このサイズ利用者の経験談を聞いてみたいですー。湯たんぽ甘酒チャレンジ3回目。米麹......250gもち米を研いで、1晩ざるにあげておき、朝、3倍の水で炊飯。炊き上がったおかゆを、タッパーに移して温度を下げてから、ほぐした米麹をよく混ぜる。銀色保温シートタオルキルティング生地でくるんで、10時間放置しました。思ったので、湯たんぽを暖め直し、1時間保温。朝セットした後、外出したので、甘酒を安定した環境に置けたのがよかったのかも!在宅だと、1時間置きに様子みちゃうので(^-^;しばらく、このやり方で作ってみようと思います。(0)甘酒がすっぱい(^^;昨日仕込んだ甘酒は、ちょっと酸味が出てすっぱくなってしまいました。失敗(--;敗因は、初期温度が低かったことでしょう。温度が上がりませんでした。途中で気づいて、カバーを外したんだけどなー。」と思って、そのままにして寝て。夜中3時に目を覚ましたときにチェックしたら、もう酸っぱかった(><)腐敗の味ではなくて、「ジャパニーズ・ヨーグルト」って感じの軽い酸味です(笑)牛乳に混ぜてミキサーしたら「飲みやすい」と好評でした。これはこれでよしということで。次は、湯たんぽカバーを外してやってみようと思います。甘酒のおかげなのではないか?と思っています。今回は、もち米+米麹で作ってます。米麹:2合もち米を研いで、一晩置いてから、炊飯器で炊きました。おかゆっぽくならなかったので、水を追加して、炊飯器で保温。柔らかめに仕上げてから、冷まして。米麹2合を混ぜました。最初1合にしたんだけど、なんだか少ないような気がして。湯たんぽを暖めて、100均で購入したプラケースにセット。その上に、甘酒の素をいれたタッパー(蓋はせず、ガーゼをかぶせた)を置いて。いつも保温調理に使っている、キルティング生地で覆って放置。5時間経過したところ、麹の温度が40度台でした。低くても発酵は進みますが、50度以下だと雑菌の繁殖が心配です。湯たんぽを暖めなおし、プラケースの内側に、100均で購入した銀色マットを敷いてセットしなおし。(0)甘酒の仕込み5時起床で、いそいそと甘酒の仕込み(^^)沸騰させたお湯を70度に冷まし・・・・ている間に、塩麴で作る漬物のレシピを検索。お湯も適温になったことだし、仕込みましょう。うっかりいつものように塩を入れちゃいました!入れた瞬間に、「あっ!!!」そろそろ、塩麴も作ろうと思っていたから、いいんだけど。いいんだけどね(><)もう一度、お湯を沸かすところからやり直して、甘酒仕込みました。お昼過ぎには飲めます。(0)今日もいい日でした。健康食品のお店で、有機米の米麴を買ってきました。明日、甘酒を作るー(^^)レシピを覚書。電子ジャー等の保温器に入れる。全体を55度に保ち、8時間発酵させる。※この間、時おりかき混ぜ、温度をチェック。55度に近いほどおいしい甘酒になる。好みに応じて薄め、塩や生姜で調味する。残りは一度沸騰させて発酵を止めた後、冷蔵庫で保存。発酵を止めないと、お酒になっちゃう。今日もいい1日でした。2010.08.29野菜生活。2010.03.31挫けてみたり。万能玉ねぎソース人脈をつくるということ。(インドカレーのレシピ、作り方。ナン、チャパティーなども。(To)バックナンバー2015年6月2015年5月2015年4月2014年1月2013年12月2013年10月2013年6月2013年5月2013年1月2012年11月RSSを表示する@niftyが提供する無料ブログはココログ!ブログパーツなかのひと携帯URL携帯にURLを送る。