赤、黄、橙といったカラフルさで見た目を楽しませてくれるパプリカ。レタスやキャベツなどグリーンのサラダと組み合わせれば、お互いの色を引き立て合って食欲も倍増♪輪切りにすればお花のような形も楽しめ、パプリカは少量でも存在感のある野菜といってよいでしょう。赤、黄、橙といったカラフルさで見た目を楽しませてくれるパプリカ。レタスやキャベツなどグリーンのサラダと組み合わせれば、お互いの色を引き立て合って食欲も倍増♪輪切りにすればお花のような形も楽しめ、パプリカは少量でも存在感のある野菜といってよいでしょう。パプリカの楽しみ方ピーマンとパプリカ、どう違う?ピーマンとそっくりな形をしたパプリカ。違うか気になりませんか?実は、ピーマンもパプリカも同じとうがらしの仲間。とうがらしから辛味を抜いた改良品種です。味も良く似ていますが、パプリカはピーマン特有の苦みがあまりなく、サイズもピーマンよりも大きく厚みがあるのが特徴です。色によって味や栄養は違う?パプリカの栄養はピーマンとほぼ同じですが、ビタミンCやビタミンE、ベータカロテンはパプリカの方が多く含まれています。味は色によって多少の違いがあり、赤は少し苦さを、黄は甘みを、橙は苦み甘味のバランスがとれていることが多いです。赤には体脂肪を燃焼することで良く知られるカプサイシンも含まれているんですよ!国産のパプリカはある?日本でのパプリカの歴史は浅く、1990年代初頭にオランダから輸入されたことから始まります。実は「パプリカ」という名前もオランダ語なんだそう。最近ではオランダ産よりも韓国産のものを多く見かけますね。育てられていますが、収穫量は少なめ。そのため、あまり市場に流通していません。旬の6~8月頃なら見かける可能性が高いかも...?!パプリカの食べ方は?シャキシャキした食感を活かして生でも食べられるパプリカは、身がしっかりしているため、熱によってあまり型崩れせず、炒めたり煮たり素揚げしたりと、様々なアレンジが可能です。加熱時間が長いと栄養が抜けてしまうので要注意。肉詰めのように半分にカットしてカップのように活用するのもおしゃれですね。"なし"パプリカのシャキシャキ感を残しながら生で本来の味を楽しむのなら、ピクルスがおすすめ。多めに用意しておけば、作り置きおかずとしても大活躍しますよ。徐々に味はなじんできますが、2~3日経つうちに味により深みがでてきます。今回は白ワインビネガーで作りましたが、お酢でも代用可能。ハマり野菜本来のおいしさに気づく。ママコミュニティ運営の3本柱で活動中。Reserved.ホーム直売所を探す収穫体験マイページ。