2~3回使用樽で14~16ヶ月間熟成。スミレ系の涼しげな風味。ブルーベリー系の果実味にキメ細かなタンニン、酸。酸っぱくはなく、バランスを保ちつつ、エレガントな酸が味わいのキレとなっています。食中酒としてはコスパも高く、使い勝手がいいワインです。ブルゴーニュロブロ=マルシャン前々回のご紹介時には、あっという間に無くなってしまいましたが、やはりとてもリーズナブルなプライスと、シミジミ沁みてくる味わいは、日本人の心にも沁みるようです・・・。今回はある程度購入できましたのでいち早くメンバーの皆さんにご紹介します。シャンボールの新しい造り手をご紹介します。厳格なリュット・レゾネで殺虫剤や除草剤を一切使用せず、天然酵母のみの自然派です。シャンボールの新人がまたひとり、大きく開花しました。2001年、醸造学校を卒業してすぐにドメーヌを継承し、本格的に自社ビン詰めをはじめたフレデリック・ロブロは当時24歳。若かった彼に、親身になって栽培・醸造両面でのアドバイスをしてきたのは、クリストフ・ルーミエとドミニク・ル・グエンでした。2004年、「クリストフとドミニクに説得されて除草剤と殺虫剤を撒くのを止め、畑仕事の時間を3倍にしました」。このドメーヌは毎年訪問して試飲していましたが、2008年秋に2006年ヴィンテージを試飲して、あまりの変貌ぶりにぶったまげ、即、契約を結びました。蓋を開けてみれば、シャンボールやヴォーヌ・ロマネのプルミエクリュのみならず、エシェゾーまで所有している1900年創業の老舗でした。「尊敬できる先輩たちと腕を磨き合いながら、僕自身のシャンボールのスタイルを確立したい」(フレデリック・ロブロ)。「僕の結婚式の幹事もやってくれた(笑)、とにかく真面目でいいヤツ。廃業するドメーヌが増えてきている我が村にあって、もっとも若い世代の造り手として大いに期待している」(ドミニク・ル・グエン)。無名ゆえの、異常なコストパフォーマンスの高さにもご注目下さい。ロブロ・マルシャンBOURGOGNESelectionシャンボールの新人がまたひとり、大きく開花しました。2001年、醸造学校を卒業してすぐにドメーヌを継承し、本格的に自社ビン詰めをはじめたフレデリック・ロブロは当時24歳。若かった彼に、親身になって栽培・醸造両面でのアドバイスをしてきたのは、クリストフ・ルーミエとドミニク・ル・グエンでした。2004年、「クリストフとドミニクに説得されて除草剤と殺虫剤を撒くのを止め、畑仕事の時間を3倍にしました」。このドメーヌは毎年訪問して試飲していましたが、2008年秋に2006年ヴィンテージを試飲して、あまりの変貌ぶりにぶったまげ、即、契約を結びました。蓋を開けてみれば、シャンボールやヴォーヌ・ロマネのプルミエクリュのみならず、エシェゾーまで所有している1900年創業の老舗でした。「尊敬できる先輩たちと腕を磨き合いながら、僕自身のシャンボールのスタイルを確立したい」(フレデリック・ロブロ)。「僕の結婚式の幹事もやってくれた(笑)、とにかく真面目でいいヤツ。廃業するドメーヌが増えてきている我が村にあって、もっとも若い世代の造り手として大いに期待している」(ドミニク・ル・グエン)。無名ゆえの、異常なコストパフォーマンスの高さにもご注目下さい。厳格なリュット・レゾネ。ヨーロッパの個人の愛好家がほとんど。