今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!カジキ食材の一口メモカジキの仲間は世界に12種類分布していますが、日本近海にはメカジキやマカジキ、クロカジキなどの6種類が生息しています。一説によると、カジキが漁船の舟板をも突き通してしまう凶暴さを持つという意味で「梶木通し」と呼ばれるようになったのがその名の由来だそうです。生態や肉質がマグロに似ていることからカジキマグロの名でマグロの代用品として多用されていますが、マグロ類とは分類が異なります。脂肪が少なくあっさりとした身は繊維質にも富み、照り焼きやムニエルなどの加熱調理に最適です。カジキの香草丼ハーブ入りのオイルで漬け込んだカジキはしっとり柔らかな味わい。しょうゆの風味をプラスすることで、ご飯にもなじむ味付けに仕上げました。2gカジキのカシューナッツ炒め定番の中国料理「鶏肉のカシューナッツ炒め」をカジキでさっぱりとアレンジ。カシューナッツの食感と香ばしさがアクセントになり、カジキとの相性も抜群です。1.7gカジキとスナップエンドウのカレークリーム煮カレークリームが淡白なカジキの味にぴったり。子供にも美味しく食べてもらえるレシピです。玉ねぎとカジキがオイバターソースにからまってなんとも言えない美味しさ!カジキは小麦粉をまんべんなくつけて焼くことで風味を閉じ込める役割と身が固くなるのを防ぎます。2.4gカジキとキャベツのペペロン炒め小麦粉をまぶして炒めたカジキはパサパサせずしっとりとした食感。この時期に美味しい春キャベツとともに、たっぷり頂きたいスパイシーな一品です。幅広い年代から親しまれそうなレシピです。贅沢なサンドイッチです。1.2gカジキの照り焼きカジキにからんだタレの旨みに、ご飯もどんどんすすみます。時間をかけず作れるので、お弁当のおかずにも最適。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。