祐子11月02日オーブンを使わない、お手軽ローストポークポットローストとはお肉に焼き色をつけてから鍋で蒸し焼きにしたもの。普段のお食事はもちろん、おもてなしにもピッタリです。豚肉に塩・胡椒をすりこみ、オリーブ油を熱した鍋で表面全体に焼き色をつける。野菜とにんにくを加えてざっと炒める。白ワイン、水、ハーブを加え、蓋をして30分程度蒸し焼きする。豚肉と野菜を取り出し、豚肉はアルミホイルで包んで少し休ませる。煮汁は煮詰めてソースにする。豚肉を1cm厚に切って皿に盛る。周りに野菜を盛り、ソースを添える。お肉にすりこむ塩・胡椒はたっぷりと。ハーブ類はあるものだけで大丈夫です。今回は生のハーブを使用していますが、ドライを使う場合は塩・胡椒とともにお肉にすりこんで下さい。豚肉はあらかじめタコ糸で整えると形がキレイに仕上がります。卒業後は日本料理店で調理師として働く。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。