飲食店の場合、雑居ビルの物件について、あまりいい印象がない方もいるかもしれません。看板の出し方に決まりが多い、道に看板を出せない、一見さんが入りづらい、開放感がない、同じビルに変なお店が入らないだろうか・・・などなど。飲食店に限った話ではないですが、事務所、店舗などを解約する際に、物件や契約によっては「原状回復義務」というものがあります。言うと、読んで字のごとくですが「借りたときの状態に戻して引き渡す義務」です。晴れて飲食店をオープンすることになると、ワクワクはもちろんですが、思った以上に細々とお金がかかるなぁという感想を持つことになるかもしれません。内装や家具にこだわり、メニューやポップもデザイナーに発注してバッチリなのに、何かが足りない。そんな時は、観葉植物など、緑を入れることで解決することがあります。飲食店を開業・経営する際には、固定費(家賃や設備費)やFLコスト(材料費と人件費)をはじめ、月々の経費の目処も立てなければなりません。