-山で作った「山めし」「山料理」「山ごはん」のレシピとお酒の記録。登山、ハイキングのメニューの参考にしていただければ幸いです。最近、山めしで愛用している、エバニューのチタンフライパンなのだがこのフライパンのおかげで、山めしのメニューバリエーションが飛躍的に拡大した。いままでは、ソロ山行だし、コッヘルのみの装備で、山めしを作っていて、何かを炒めたいときにはコッヘルの蓋を使っていたものの大きさも小さく、焦げやすいのでほとんどが「煮る」系の料理だった。そこで購入した、エバニューのチタンフライパン。取っ手も収納性がよく、シリコンがついていて熱くなりにくいし、なかなか持ちやすい。18サイズのものなのだが、ひとりなら充分すぎる容量。ふたりでも使えるのではないだろうか。何よりチタンだから軽い!ひとつだけ心配だったのが、フライパンの「こげ」。いちおうセラミックコートとはなっていたものの、その実力はいかに。試してみたのがこのレシピ。例の、スパム缶詰とゴーヤを炒め、トマトソースで煮込んだもの。これは焦げ付くだろう、と思ったのだが、きれいに食べ終わって、ティッシュ一枚でこの通り。見事にこげの跡もなく、ふき取ることができた。セラミックコートのチタンフライパン、おそるべし。いままで数品のフライパン料理の山めしを作ったがどれも満足のいくできで、いま、フライパンの山めしにぞっこん(笑)これから欠かせない山めしアイテムになりそうだ。山のびんすきホタテ缶詰のペペロン風カレーバターコーン#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。実際に作ってみられたりしましたらぜひコメントでご感想などいただければ、とってもうれしいです!人気ブログランキングへ山めし礼讃のツイッターはじめました!日々想う(思いつく?)山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。以前からご飯を炊く鍋とフライパンを探していたのですが、先日の富士見平で丸鍋を教えて頂き、早速、丸川荘に問合せわさせて頂きました工場長さんのところのコメントで拝見しておりました。̄*)ゞこのチタンフライパンのおかげで、ほんとに山めしのレパートリーがひろがり最近はコッヘルをほとんど山へ持っていっていません(笑)夏場はこれがあれば、あとはシェラカップでいいくらいです。今日はお休みなので、朝からあちらこちらタグで渡り歩いていました。以前からご飯を炊く鍋とフライパンを探していたのですが、先日の富士見平で丸鍋を教えて頂き、早速、丸川荘に問合せわさせて頂きました私の予定では、9月に大菩薩の計画でしたので、その旨お話したところ送っていただける事になりました。セラミックコートはもう復活できないでしょうか~修理依頼しても。これはショックですね。私もじぶんのやつを寝ぼけて研磨剤入りタワシでこすってしまいすんごいキズがついて、コゲができるようになりました。げんさんは材料を投入する前にどれくらいフライパンを温めますか?ほとんど予熱せずに、なにかしらの油か水気のあるものを入れて加熱しすぎないようにしています。このあたりも何が最適なのか、メーカーさんに聞いてみます。11:15こんにちは。遅まきながらコメントさせていただきます。同じフライパンを持っているのですが・・・。最初がいけなかったのかな。焦げてしまって・・・(><)その焦げが洗ってもなかなか取れないので、スポンジの粗い方の面でコシコシこすったら、セラミックコートが剥がれてしまって、みじめな姿になってしまいました。ショック(><)バーナーで熱しすぎたのかな(空焚きみたいに)、取り返しのつかないことをしてしまいました。セラミックコートはもう復活できないでしょうか~修理依頼しても。使ったときは感動~でした。yukiさんもですかー。チタンのフライパン、そこそこのお値段するのでえいやっ!と買いましたが、ほんとよかったです。私は最初に試したのはゴーヤチャンプルーです。あと麻婆ナスもよくやります。ウインナーを焼いて食べるのもGoodでした♪どれもおいしそうですねー。試してみたいものばかり。19:11私も、これ愛用しています!初めて使ったときは感動~でした。2人分もどうにか大丈夫です。私は最初に試したのはゴーヤチャンプルーです。(豆腐の代わりにお麩を使いました)あと麻婆ナスもよくやります。→ビールと合います!夏山にむけて、今山メシメニュー考え中ですがこちらのブログで毎日勉強させていただいています。いつもありがとうございます。04:56>meggyさんコメントありがとうございます!ツイッターでは書きましたが、山では基本的にティッシュなどで拭くだけでしつこい汚れは使ったティーバッグでこすってからティッシュで拭くなどの工夫をしています。12:25こんにちは。夫婦で楽しい山登り♪ヤマメシ外で食べると飯うまし!私を登山に連れてって続・工場長の「山ばっかり、、、酒ばっかり。妻が突然「キャンプ推進宣言」。