小国地域】野沢菜で作る郷土料理『煮菜(に...古くから新潟で郷土料理として作られている煮菜をご紹介します。鯨の塩漬けを使った『鯨汁』といえば長岡では夏の郷土料理です。煮込み最後に、ととまめ(イクラ)を茹でた物をかけて食べます。育んだ!?醸造加...こんにちは!旧三島町の脇野町に住んでいる大島健といいます。今回は三島地域の食文化のお話です\(^o^)/寺泊の魚や、山古志の牛と違い。毎日寒い日が続きますね。寒い季節、我が家では祖母が「大根のべた煮」をよく作ってくれました。中之島に来てから我が家では、近所に住むお義母さんが作る「のっぺ」が毎年お正月恒例の楽しみとなっています。来たる平成30年は平成の元号最後の一年。田麦山(たむぎやま)と言う山の中の集落があります。中之島に引っ越してきて7年が経とうとしています。地名にフォーカスを当ててみます。9時~午後6時(月~金)※土日祝日または時間外のご相談については事前にご予約ください。ながおか市民協働センタ。