[材料/4人分]タコ(ゆで)・・・・100gナガイモ・・・・100gオクラ・・・・50g梅干し・・・・2個カツオ節・・・・3g(1パック)酢・・・・大さじ1砂糖・・・・小さじ1塩・・・・適宜(塩分量0.5g)[調理ステップ]オクラは塩(分量外)を加えた熱湯で湯がき、粗熱をとってから、斜めに2等分に切り、冷蔵庫で冷やしておく。タコは食べやすい大きさに削ぎ切りにする。ナガイモは食べやすい長さの拍子木切りにする。梅干しは包丁でたたいてペースト状にし、ボウルに加えて酢、砂糖を合わせてドレッシングを作る。(3)のボウルに、タコ、ナガイモ、オクラを加えてよく混ぜ合わせ、カツオ節の1/3量を加えて和える。全体をしっかりと混ぜ、味が薄ければ塩(適宜)を加える。お皿に等分に盛り付けて、残りのカツオ節を天盛りにする。