(O2計)パックマスター/パックキーパーパッケージ別の測定イメージ以下に、パッケージ別の酸素濃度測定の一例を紹介します。お客様の商品ごとに最適な測定方法を提案いたしますので、お気軽にお問い合わせください。写真のサンプルおよび表示値はイメージです。情報はあくまでも一例となります。品質を保証する確実な管理点ではないため、導入の際は、実際にお客様のサンプルにて検証のうえ、測定や品質管理を行っていただくことをおすすめします。管理点を超えると:カビが生える、カステラ特有のしっとりした食感がなくなり、パサパサする。管理点を超えると:表面のゼリーが固まる。果肉の味が悪くなりパサパサする。管理点を超えると:カビが発生する。含まれている油が酸化して味が悪くなる。管理点を超えると:肉から出る油が酸化し、風味が落ちる。管理点を超えると:苦味が増し味が悪くなる。※オープナー+パックマスター+加・減圧用サンプラーでの測定となります。管理点を超えると:開封時、焦げ臭さが出る。酸化により黒→茶に変色する。※オープナー+パックマスター+加・減圧用サンプラーでの測定となります。管理点を超えると:配合されている成分の酸化により、栄養分が欠落する。※オープナー+パックマスター+加・減圧用サンプラーでの測定となります。管理点を超えると:焦げ臭い風味になる。薄い黄色→薄い茶色に変色する。揚げたときのサクサク感がなくなり苦味が出る。※パックマスター+加・減圧用サンプラーでの測定となります。管理点を超えると:薬品が劣化し、表面が白→茶に変色する。2つの液を混ぜた時に、染める効能が弱くなる。※写真はパックキーパーを使用していますが、サンプルの条件によっては、オプションが必要となりパックキーパーでは測定できないことがあります。管理点を超えると:中の液が酸化し結晶が出る。透明→黄色に変色する。※ガス採集硝子管+パックマスター+加・減圧用サンプラーでの測定となります。管理点を超えると:酸化臭が発生する。味が悪くなる(酸味や苦味が増す)。※パックマスター+加・減圧用サンプラーでの測定となります。管理点を超えると:黄金色→茶色に変色する。お茶の風味がなくなり、苦味が増す。※DO測定装置+パックマスターでの測定となります。▲PAGETOPパッケージ別サンプルガス量一覧表(PDF)パッケージ別に、サンプルガス量のめやすを把握することができます。※記載のデータは、弊社の実測値です。確実なガス量、品質を保証するものではありません。