【NO.067】01月。KNOCKHOMENEWSMENUCREWRESERVATIONNEWS2020.01.10【NO.067】01月。「2020年も「パスタ1000本ノック」よろしくお願いいたします!」ノックのレストランは一事が万事!!01月。これまで以上に、もっともっと前に進んでいきます!お知らせが一つあります。2020】いよいよ始動しました!もっともっと、日本のことを知ってもっともっと、日本の食を応援したい!北日本から西日本まで、幅広いエリアの中で生産者さんのもとへ、足を運ばせていただきます。「赤丸かぶ」の畑見学。近江軍鶏や琵琶湖の湖魚の視察...2日間、滋賀県の方にご案内をしていただき、たっぷり学ばせていただきました!「今回の旅で感じたのは農家さんの熱い想い!農産物、畜産物の世話は本当に大変。冬の作業は寒くて寒くて、凍えます。鶏肉を大事に使いたいと思った。料理人は勿論、サービスマンはその想いを伝えられる最後の人!全てのものにストーリーがある。始まったばかりです!今後の活動を随時ご報告させていただきます。【NO.066】12月。【NO.067】01月。【NO.066】12月。【NO.065】11月。【NO.064】10月。【NO.063】09月。Resterved.HOMENEWSMENUCREWRESERVATION。