3袋1頭のラムから平均14本しか取れない、ラムの中でも最も貴重とされる「フレンチラック」部位を使用した製品です。程よく脂がのっており、ラムの最高峰といえる食感をお楽しみ下さい。※到着後、すぐに召し上がらない場合は冷凍庫で保管してください。※流水(貯め水)での解凍をお勧めします。※解凍後はすぐにお召し上がりください。≪上手に焼くコツ≫1流水や貯め水にパックごと入れて完全に解凍してください。2炭火や魚焼き器などで弱火でじっくり焼いてください。3骨の切り口から髄液が沸騰して出てきたら熱が通った合図です。4アツアツもいいですが、加熱せずに少し休ませると、予熱で中心まで火が通ります。※火を通し過ぎると、肉厚のため硬さが出てきますのでご注意ください。