2016.10.23スポンサーリンク干し柿をおいしく作るには、作る時期に左右されます。遅すぎると柿自体が痛んで作れなくなってしまいます。おいしい干し柿を作るためには、正しい時期につくりましょう。おしいい干し柿を作る時期はいつなのか、どんな条件ならばおいしくなるのかまた干し柿にするとおいしい品種や干し柿の作り方もご説明します。干し柿を作る時期になりました。気になるページたち干し柿を作る時期になりました。柿が出回る時期になると干し柿をつくる時期になります。柿を長期保存するために生み出された、保存食です。柿の渋みを抜き、甘味に変え水分を抜くことで腐らないようにするという先人たちの知恵です。柿の皮を落とすのも、柿をきれいに乾かしおいしい干し柿を作るためです。条件を整えると干し柿はおいしくなります。干し柿を作る最適な時期はいつ?干し柿を作る最適な時期は、11月中旬ごろからです。気候や、地域によって差はありますがおおむねこの頃がおいしく作れる時期です。この11月の時期なのかというと、しっかりとした事情があります。生の柿を腐らせずに乾燥させる必要があるので、気温が高かったり雨に当たるとガビが生えてしまいます。気温が15度以下、湿度も低く、乾いた冷たい風にあてる必要があります。そのため、11月中旬から雪が降る前が作る時期になります。風通しの良い所、雨の当たらない場所を選びましょう。干し柿にするとおいしい品種です。干し柿にするには、渋みを甘味変える必要があるので、渋みが多い柿が向きます。地域によって手に入るものもはいらないものもあります。渋柿でなくても、甘柿を干し柿にするのもおいしいですよ。熟柿を干し柿にすることも可能です。干し柿のおいしい作り方まずは柿と柿をつるす紐を用意します。鍋にいっぱいのお湯を沸かしておきます。柿の皮をむきますが、ヘタを取らないで下さい。ヘタの方向から下に向けて皮をむきます。残しておいたヘタの部分に紐をかけて、二個一組にしてつるして干し柿にする用意をします。カビを生えにくくするために、沸騰した鍋に5秒つけておきます。軒下の日当たり、風通しのよいところに干す。雨や霧があたるとカビが生えます。柿同士がくっつかないように上下にずらしておきましょう。くっつくとカビが生える原因になります。つるしてから一週間ほどで、表面が乾くので揉みます。一週間ごとに揉んで一か月程度で干し柿の完成です。おいしさを保つためにも保存方法は冷凍保存が一番です。冷凍が手間もいらず簡単です。熊肉の保存方法は冷凍!解凍の仕方や食べかた熊といえば、東北や北海道に生息している有害鳥獣です。ジビエ料理が話題となっていて、食べてみようと熊肉を手にする機会もあるでしょう。熊は貴重で数にも限りがあります。...食品ごぼうでおならが出る?でも臭くない理由ごぼう食べるとおならがよくでますよね。お通じかよくなってたまってるものがどっさりとでます。いざ里山に行くと田畑をあらす害獣として駆除の対象です。鹿肉が旬の時期になるとよくでまわります。豆乳の原料の豆を良く知って行きましょう。豆乳とは何かについてもここでまなべます。保存の方法は冷凍保存が一番です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。アーカイブ2019年7月22019年2月12019年1月12018年12月72018年11月22018年9月12018年6月12018年3月12018年2月12018年1月22017年12月282017年11月292017年10月82017年8月82017年7月22017年6月162017年5月12017年4月62017年2月22016年10月352016年9月52016年8月52016年6月22016年5月42016年3月1272016年2月362016年1月732015年12月332015年11月112015年9月32015年8月142015年7月252015年6月292015年5月182015年4月22015年3月192015年2月492015年1月31。