2008年07月ゲストハウスシャンティクティの様子を日々お伝えします。-----皆さんにお逢いできるのを楽しみにしています。ユニアースプロジェクト気の向くままに天然暮らし。プロフィールAuthor:kenshalomシャンティクティ臼井が足跡を記します。(12/30)今年募集中の年間講座です。Wed夏のスタッフ全員集合2週間ほどwoofで滞在していたオーストラリアから来たヤンさんが帰るのでみんなで記念写真を撮りました。北アルプスの縦走をして帰ってきました。明日成田を発ちタイにしばらくいてオーストラリアに帰るとのこと日本語も大部うまくなりました。田んぼの苗もだいぶ大きくなってきました。田んぼに入って草取りです。皆あたり前のように、4:30、5:30起床で各々の畑に収穫・草刈・誘引などに向かう。朝は虫もお腹を空かせているのか、虫刺されに悩まされた人、数名。夏場は対策を考えないと。先月1本づつ田植えした稲苗が多いものだと18本程度に分蘖(ぶんけつ)、稲の分蘖は扇形状に円く太っていく。分蘖は根から先に起こり、そのあとに地上部といったように進み、5月に植えた場合7月の終わりまで続く。分蘖が終わった後、出稲までは根を痛めないように田んぼには入らないようにする。安曇野あたりの田んぼの場合、朝に水口を開け水を入れ、昼間は水温を暖めておくため水口を閉じる。関東以西暖かいところだと、昼間に水が温まりすぎるため水口は開けっ放しにしておく。出稲時期は稲が水を多く必要とするため、多めに水を入れる。自然農の場合1本の苗を間隔をあけて植え、根をしっかりと張るようにし、全てに稲穂がつくように仕立てる。一般の田んぼでは1箇所に数本の苗を植えるが、全てに稲穂がつくわけではなく、周りのものは風除けの役目をする場合もある。田植えの前に敷き藁をしっかり敷いておくことにより、草を抑えることができる。第一声に『今年は面白いんです!去年までは他の人がうまくいかないといっているのが理解できないほどうまくいっていたが、今年は虫が多かったり、稲が分蘖しなかったりと問題が多いので、見所が多いですよ。』とおっしゃった佐伯さんが印象的。佐伯さんの畑は特に畝などを作っていないので、歩く場所に注意が必要!今年は、虫が多く、雑草までが虫に食われている。ねずみの被害がひどく何度も苗も食べられてしまい、きゅうり等は苗を使い切ってしまうほどだった。春先に蛇をあまり見なかったので、ねずみに天敵がいなかったのが原因かも。昔田んぼだった湿けった場所で栽培。里芋(種芋)はもみがら入れたダンボールで暖かいところに保存すると良い。1番花が付いた時点(1より2~3週遅れ)、と2回に分けて行った。結果としては、生育は1の方が良かった。園芸書に書かれているのは、あくまでも肥料を与える一般の栽培方法を前提としているため、自然農に当てはまらない部分も多いのでは?とのことじゃがいもじゃがいもの実を見せていただく、じゃがいもは地上部に実(種子)を結ぶことがある。新しい品種を作るときなどは、異なる品種を交配させて実を結ばせ、種から育てる。3箇所の田んぼ1.不耕起の田んぼ2.今年初めての水路より高い位置にある田んぼ3.2年目、今年代かきを行った田んぼ不耕起の田んぼは草取りを1回やっただけでほとんど草はないが、代かきを行った田んぼは草が多く、稲が草に負けてしまっている場所もある。水口のそばは水が冷たくて稲が秋と勘違いをしたため生育が悪い?今の時期は中干しの時期のため、一般の田んぼは水が抜かれている。この中干しとは、一旦稲の生長をとめ、肥料などの栄養が回るようにとJAが推奨する方法。最後に『失敗があってもそこそこ作物は取れますよ。欲をかかないことです。』と語られた佐伯さん自然体でとても素敵でした。田んぼシャロムの田んぼよりも半月早く植えられたそうで、かなり大きく立派に感じられました。去年あまり取れなかったとのことで裕子さんの一言で今年はかなり奮起したとのこと。様々な作物が元気そうに育っています。なすとピーマンは交配を防ぐため、交互に植えられていました。草が生えてくる前に自分好みの草(エンバク等)を植えしまえばいいとのこと。最後に、貴重なトマトの原種ワイルド・チェリーを頂く。小さいながら、非常に甘く美味!佐伯さんの畑と比べると、実験的な部分もあり、かなり積極的にいろんなことに取り組んでいるという印象を受けました。一般栽培とは異なる自然農(不耕起・草を這わせておく)に適した作物を作ることを目的とした試験を行っているところ。全ての畑が草生栽培で行われている。無肥料栽培の場合、他の生物との共存が大切。肥料を与えるなど、あまり環境を整えすぎると(甘やかすと)怠慢になり、頑張らなくなってしまう。王様トマト『麗夏』から自然生えで生育したものを見せていただく。本来トマトは放っておくと直径6mぐらいの藪になり、そのあと実をつけるが、ここでは、スペースを考えて、一葉残しという形でトマトの木を仕立ててある。同じ『麗夏』から育ったものでもそれぞれ個性があり、その中から見た目の美しいものと美味しいものといった形でかけあわせを行っていく。人間の思いどおりなるわけでなく、植物のなりたい方向に従ってみるという姿勢が大切だとのこと。豆の順番で交互栽培を行っている。三郷の直売所で売っていたピーマンから自然生えで生育したもの。最初は1株しか出なかったが、そういったものの方が自然農に適した品種になる可能性があるとのこと。味の良いものは次々と味の良いものを生む可能性を秘めている。品種にしようとするとたくさん実をつけるようになり、益々良くなっていくようだとのこと。千両2号からの自然生えで生育したもの。ナスはもともと河川敷など水の潤沢なところで生育していた植物なので、乾燥に極端に弱く、葉枯れを起こしやすい。ナスについては、乾燥に強い品種を作りたいと思っている。在来種のキュウリの圃場キュウリの木の形を見ると育った環境がわかる。葉がうすく、根を張らなくても育つため、茎も細い本来植物とはその土地の環境に対応する能力を持っている。最近のキュウリの品種は環境に対応する能力がなく、病気にも弱く、人間が環境を整えてあげないと育たない。いった品種のものでも何世代かで本来の環境対応能力を持ったかたちに復活できる。一世代目のものに比べると二世代目の生育は明らかに良い。生産性をあげるため、ぼかし(EM菌・ヌカなど)、防草シートを使い栽培を行っている。不耕起と耕起のトウモロコシ畑の比較、5年目を越えると不耕起の方が1.15倍程度の収量となる。連作障害は土壌生物の平衡が保たれなくなったときに起こる。野菜は本来、自身で土作りをやっているので、無肥料というのが収量は期待できないかもしれないが、土壌生物の平衡を保つことができ、一番安定をした形ではないか?野菜の健全さは、節のつまり具合、葉の色、葉の厚みなどで判断できる。植物には本来自然治癒能力が備わっている。毎年勝手に生えてくるような草(オシロイバナやマリーゴールド)は土を肥やします。キタアカリは病気に弱い品種、またじゃがいもの場合あまり耕しすぎると虫に対して弱くなるのではないか。最後に、ペット栽培のお話をしてくださった中河原課長、作物に対するあふれんばかりの愛情を象徴するものでした。植物の声に常に耳を傾ける姿勢、感銘しました。今回は、色々な方々の自然農に対する様々な姿勢・形を見られた盛りだくさんの2日間でした。天候に恵まれキャンプが始まりました。ゲームを通じて心が解きほどけていきます。名前覚えゲームや自分たちのチーム名を決めてさあキャンプが始まります。輪になってチベットで友達を迎えるキキコソの歌を歌います。今回のキャンプソングです。森の声を聞きながらナイトウォークが始まりました。ライトトラッフを森の広場に設置してウォークに出かけました。耳を澄ませて森の音を聞きます。ピクニックシートを敷いて満天の星空を見つめました。流れ星なども見ることができました。クボタの山崎さんの解説で昆虫について学びました。山崎さんは子供のころ昆虫網を持って野山を駆け巡っていた昆虫少年だったそうです。自然農の畑は草も虫も敵としない畑です。たくさんの収穫をして森の広場に戻りました。畑のものを使っての野外調理です。畑はまさにスーパーマーケット畑にあるモノだけで調理します。畑ではキュウリがいっぱいなっていたので味噌をつけて食べました。焚き火を起こして焚き火パンに挑戦。おいしい焚き火パンができました。みんなで小麦粉を伸ばし鍋に入れて完成です。昼食後森の木を切るのに挑戦。のこぎりでの切断はとても大変でしたが倒れた時の爽快感は格別でした。木を切った後は枝を落とし球切りします。球切りした丸太を今度は斧で割ります。苦労したけれど確実に安全に割ることができました。大きなスイカがおいしかったですね。次は木の摩擦で火をおこします。原始の火おこしの体験です。小さな火種がほのうをあげた時は感激しました。カメラの取材も入って様子が放映されるそうです。この火を使ってドラム缶風呂を沸かします。マクロビオティックをベースにした皆が幸せになる食事です。夕闇が迫った森の広場で初めてのドラム缶風呂に入ります。木を切ってマキにして火をおこして水を入れてようやくドラム缶風呂に入れました。牧草地の前で記念写真です。昨日火の中に入れていたものが花炭になっていました。葉っぱも花炭になっていました。舎爐夢ヒュッテの裏の森はコナラや松林になっています。途中カブト虫を捕まえましたがまた逃がしてあげました。乾さんと小林さんの田んぼのお話です。身近なお米を通じて田んぼの循環の仕組みと食の大切さを学びました。かまどでご飯を炊きました。お結びの下に敷く桑の葉をとってきておにぎりを作りました。一つのものを作ります。蓋を取った瞬間みんなから拍手がわきました。グループごとに自分の食べるおにぎりを作りました。休憩には昨日収穫したキュウリに味噌をつけて丸かじり人気のキュウリでした。みんなで横に並んで捕まえます。捕まえた合鴨を隣の田んぼに移しました。合鴨が草を食べてすっかり草のない田圃になっています。藤沢さんの田んぼの前で記念撮影です。森の広場で最後の夜のキャンプファイヤーが始まりました。イカッチョが棒をこすり合わせて火を起こします。小さな灯を少しずつ育て大きな火にしていきます。イカッチョの火の育て方があまりにもあまりにも素敵だったので感動の輪が広がりました。キャンプネームはイカッチョからみんなが尊敬してイ神様に変わりました。一人ひとりの感想はとても素晴らしい言葉で感動しました。火は一人では消えてしまいます。寄り添って初めて燃え上がります。育てる素晴らしさを学びました。Wedアースオーブン基礎づくりアースオーブン基礎づくり2泊3日でパーマカルチャー安曇野塾が開かれました。建築とたくさんのゲストが来られて充実した講座でした。来月はいよいよ建前です。水曜日恒例の畑仕事です。ゲストの二人も加わって玉のような汗を流しました。お手伝いありがとうございました。