暮らし誇らし、竹原市。~安芸の小京都~ホームサイトマップ~安芸の小京都~元気と笑顔が織り成す暮らし誇らし、竹原市。食品ロスの削減にご協力をお願いします食品ロスとはまだ食べられるのに廃棄されている食品のことです。日本は食料の約60%を海外に依存している一方で年間632万トンもの食品ロスが発生しており,そのうち,家庭から出る生ごみが約半分の302万トンを占めています。食品のうち廃棄される食品の割合を食品別にみると,野菜類・果実類の割合が高く,特に野菜は,食卓での利用頻度が高いため,食品ロス全体の約半分を占めています。その主な原因は調理の時に取り除きすぎた過剰除去です。容器を開けないまま,保存方法を守った場合に,「品質が変わらずにおいしく食べることのできる期限」この期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。色やにおい,味などをチェックして,異常がなければまだ食べることができます。家庭から出る生ごみの内約5%が賞味期限前に捨てられています。冷蔵庫内の賞味期限または消費期限が近い食品や野菜・肉などの傷みやすいものを積極的に使用し,冷蔵庫を空にしましょう。今まで食べられるのに捨てられていた野菜の茎や皮などを活躍するもったいないクッキングを実施しましょう。消費者庁の公式キッチン(外部リンク)消費者庁が,冷蔵庫に残っているものや野菜の皮で作るレシピやエコ調理の実践ポイントをインターネットに掲載しています。ご家庭でも実践してみてください。宴会時の食べ残しを減らすためのキャンペーン。「お開き10分前になったら,自分の席に戻って,再度料理を楽しみましょう」と呼びかけて,食品ロスを削減するもの。