アルコール度数は5.5%。一口目からマスカットの甘さが華やかに口の中に広がる。ママちゃんは、「甘くて美味しい~」と言っていました。ぶどうジュースそのもの。冷やして飲むと一段と良い感じがしました。食後のデザートでも、和食でも、おそらくお寿司とか大丈夫だと思います。チーズでも何でもOK.オールマイティーなスパークリング。甘いのが苦手でなかったら、殆どの日本人に喜ばれるとおもいます。生産者:エゴン・ミュラー(ドイツ・モーゼル産・中甘口白ワイン・750ml)世界的にその名を知られるエゴン・ミュラー家のワインです。エゴン・ミュラー家の所有する畑は約8.5haで、信じ難いことにフィロキセラ(ヨーロッパの畑を絶滅させた害虫)以前、つまり100年以上の樹齢のぶどう樹が一部に植えられています。エゴン・ミュラーは残念なことに、2001年1月にこの世を去りました。”エゴン・ミュラー・ジュニア”が後を継ぎ、伝統を受け継いでいます。このシャルツホフはエゴン・ミュラー家が造る、最もベーシックなワインです。クップの自家畑からの葡萄から造られています。ヴィンテージによっては、ヴィルティンガー、ブラウネ・クップあるいはシャルツホフベルグの葡萄を使うこともあります。ストレート土壌のミネラルやザールの酸と甘さのバランスがとれた、典型的なワインです。ミュラー家の個性を発揮しています。ぶどう品種:リースリング(うまい酒モリシマより)エゴン・ミュラーラベルに原産地名の標記が義務づけられているドイツにおいて、その名声と伝統により、村名標記を免除された数少ない別格の畑が「シャルツホフベルグ」。ローマ帝国の時代まで遡る歴史を持つこのドイツの最高峰の畑で、常に世界のワイン愛好家たちを唸らせる名品を世に送り出してきたのが、ドイツを代表する名門、エゴン・ミューラー家です。トリアーの聖母マリア修道院に帰属していた「シャルツホフベルグ」は、フランス革命の最中、革命政府に没収され、1797年にエゴン・ミューラー家が、畑の核ともいえる最良部分をフランス共和国から受け継いだことで、新たな歴史が始まりました。品質を追求し、妥協なきワインを造るというエゴン・ミューラー家の哲学の下、毎年世界屈指の白ワインを生み出してきました。一世紀を超える樹も残るという、きめ細やかな栽培管理をはじめ、厳格に制限された収穫量、そして天然酵母を使用する伝統的な醸造。した高品質を維持するための頑な姿勢と惜しみない努力は、カビネット以上のクラスしか造らないエゴン・ミューラーのワインへの、「比べるものなき傑作」という讃辞となって表れています。2008酸っぱいのに飲むと酸っぱさが残らない、甘いのに飲むと甘さは残らない、ハイレベルなドイツの白ブラインドの練習にもお薦めです。Mullerモーゼルワインの伝統をかたくなまでに守るエゴン・ミュラー氏のワインはフランスワインでいえばロマネ・コンティのような存在で、まさに「神の雫」と称されるに相応しいもの。ドイツのみならず、世界最高峰の白ワインを生み出す蔵元です。シャルツホフベルガーはエゴン・ミュラーが単独で所有するドイツ屈指の銘醸畑で村名を表示せずに畑名だけの表示が許されている特別な単一畑(オルツタイルラーゲ)。2008年はアウスレーゼ、シュペートレーゼの生産量はごく少なく、濃縮した果実味と生き生きとした酸を持つ、香り高いカビネットとQbAが多く生産されました。リースリングQbAは4年ぶりのリリースです。ライム、新鮮な切りたてのりんご、白桃の香り。風味の良い、キレのある酸が、厳格なスタイルを際立たせている。余韻は中程度で、バランスが良い。食事と共に楽しむとよりいっそう引き立つワインです。Mullerこのヴィンテージは穏やかな冬で発芽もはやく、有望な気候を感じさせる始まりであった。実際5月は美しい気候に恵まれブドウ畑にとって有利なスタートとなり、開花も早く正常だった。夏は全体的に暖かく、気温が上がらない時には良好な成長を促す充分な降雨があった。嵐や局部的なひょう害によりわずかなダメージを受けたものの(一部は腐敗を起こした)、8月の終わりにはブドウは非常によくなりそうだった。9月は気温が低く寒かったので成熟のスピードが遅くなり、10月13日に収穫を始めたときは、品質に対してあまり楽観はできなかった。収穫の最初の週は期待していたよりも高い糖度と極めて高い酸を持つブドウだった。第2週は好天のため成熟がすすみ、少量のアウスレーゼとアウスレーゼ・ゴールドカプセルのポテンシャルを持つブドウを収穫することができた。10月の終りに少量の雨が降り、酸度はすこしやわらぎ、乾燥した穏やかな気候の区切りとなり、11月7日に収穫を終了した。2008年は主として、濃縮した果実味と活き活きとした酸を持つ香り高いカビネットクラスのブドウを多く収穫した。した味わいを持ち、9月から10月のはじめにかけて予想していたよりもはるかに多い量だった。シュペートレーゼとアウスレーゼは極少量であった。(レアワインハウスより)ワインショプおおがきで購入。2010年2月14日抜栓。コルクはさほど長くはないがしっかりしたコルクでした。グラスに注ぐと、色はうすい黄色。最初、色ついていないんじゃないかと思ったぐらいです。最初の香りは、青りんご。徐々にライチ、梅酢といったニュアンスが出てきます。洋なし、うすい蜂蜜といった感じもありました。口に含むと、微発泡性で口の中がプチプチしてきます。ライチ、青りんごの味。酸味は非常に爽やかです。手巻き寿司と一緒に頂きましたが、とくにお刺身では生臭くなく美味しくいただけました。リピートするかというと微妙ですけれど、楽しい一本であることには違いありません。受け継いだ伝統を磨き上げ、今、最も波に乗っているドメーヌヴォーヌ=ロマネの地で1858年以来続くドメーヌの名を高め、率いてきた当主ロベールは1995年亡くなったが、その10年ほど前から運営に携わってきた娘婿のパスカル・ラショーが、現在、腕を振るう。名手と謳われたロベールのエッセンスを受け継ぎ、加えてパスカル自身が目指すのは、テロワールが十全に表現されや滑らかでバランスのとれたタイプ、ということからロベールの時代に較べ、より洗練されたワインを生むようになりました。現在、ブルゴーニュ地方で多く栽培されているピノ・ノワール種のクローンは戦後生み出されたものが多いが、その際もととなった株はピノ・ドロワ。安定した収量が見込め、病害虫にも耐性があるなど、栽培のしやすさから選ばれた。このピノ・ドロワとは別にピノ・ノワール種の原型に近いより伝統的なピノ・ファンという収量も少なく栽培も難しい株もあったが、今日では非常に少なくなってしまっている。ドメーヌではこのピノ・ファンが植わる区画を所有、樹齢は60年から100年に達する超ヴィエーユ・ヴィーニュとなっている。それらはロマネ・サン=ヴィヴァン、ヴォーヌ=ロマネ・レ・シュショ、ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ポワゼ、それにACブルゴーニュで、ドメーヌの大きな宝となっている。なかでもヴォーヌ=ロマネ・レ・シュショは、上に述べたようにピノ・ファンという株とその樹齢に加え、ロマネ・サン=ヴィヴァンとグラン・エシェゾーの間という好立地も手伝ってグラン・クリュ並みの仕上がりを見せ、通常、価格もエシェゾー、クロ・ド・ヴージョと同じでリリースされています。リュット・レゾネで栽培されるぶどうは、ヴァンダンジュ・ヴェールトでしっかり収量を落とし、グラン・クリュは30ヘクトリットル前後、プルミエ・クリュからヴィラージュでその1割から2割増しといった具合。除梗は100パーセント、天候に恵まれた年にはシャプタリザシヨン無しでのアルコール発酵となり、期間は3週間前後。16ヵ月から18ヵ月間の樽熟成となるが、グラン・クリュとヴォーヌ=ロマネのシュショには100パーセントの新樽をあてがっています。パスカルはドメーヌの拡大にも努めていて、以前からつくりたかったアペラシオンのひとつであるシャンボル=ミュジニーに数年前に区画を取得、ワインは2000年のミレジメからお目見えした。周知のように2002年はブルゴーニュではたいへんな成功を収めたが、パスカルはこの年初めて、ネゴシアンものとなるメゾン・パスカル・ラショー――ラベルのデザインは全く一緒で、上部のドメーヌ・ロベール・アルヌーの文字が無いだけ――のワインをリリースした。基本的にドメーヌが所有していないアペラシオンで、リシュブール、シャンベルタン、クロ・サン・ドニなどのグラン・クリュが中心だが、どれも数百本単位のごく少量しかない。2005年には新たなカーヴも完成、パスカルが率いるようになってからのロベール・アルヌー、今、最も波に乗っている目が離せないドメーヌです。ここを訪ねたとき、ACプルを除き全てのワインが樽からタンクにし替えられSO2を入れたばかりの段階だった。よってワインがキュッと閉じこもっており、試飲には適していないタイミングとなった。ワインは見事な仕上がりで、正直度肝を抜かれた。アルヌーの07年はヴィンテージの負を見事に正に転換している。今回の約00の優良生産者の中でもトップ3の仕上がりで、ともかくプっ飛びの品質だ。パスカル・ラショーもこの07年を近年で最も気に入っていると言うが、正にその通りの品質。エレガシトでいて、中庸の濃度でみずみずしい、そして内包する其の力がある。このスタイルは米国糸評論家には理解できないだろう。「繊細さの分かる日本の人にはとても分かってもらえると思います」と誇っていた。蔵出し価格は2-5%上がる。ピノ・ファン[2007]2006よりかなり安くなりました!これのみビン詰め済み。滑らかで甘い黒赤果実香。このクラスとしてはきれいに目が詰まっている。口に入れると、こりゃまた甘くて旨い!酸度が低く、まるで06年を飲んでいるよう。液体濃度もとてもACブルとは思えず、しっかりした飲み応え感がある。素直に美味しい、村名クラスにある充実した酒質だ。750ml【ブルゴーニュ赤】リアルワインガイド25号にて今飲んで87+、ポテンシャル88小さなDRCと呼ばれるこのドメーヌのベースラインのワインです。ボトルはDRCばりの太くて重いボトル、キャップシールも思わず見間違う程似て居ます。ピノファンは、ピノ・ノワールの原種とも突然変異種とも云われる、果粒の小さい品種。従って重量比での果皮の比率が高くなり、ピノの味わいをよりはっきり表現できるといわれている。試飲しました(2009/7/20)このドメーヌに関しては07の杞憂は霧散したと思って良い、とローエンドを飲んで書くのも問題だが、そう云いたく成るほど、果実味タップリで愕いた。06より良いとさえ云える程ご機嫌が良く、楽しませる。昨年このドメーヌの畑も見て、葡萄も食べて着たがまったくその通り・・と思わず言いたくなる。複雑さを持ち出す前だが、この状態で飲んで見るのも無駄ではナイどころか、畑に行った気分になれるから安いものだと思う。(ワインナビより)ワインショップおおがきさんで購入。2010年2月7日抜栓。コルクにはドメーヌのコルクと刻印されています。抜栓した直後に瓶から花の香りがしました。グラスはブルゴーニュタイプのリーデルを使用。色はルビーにちょっと薄紫を混ぜたような色。