2019年7月28日FacebookTwitterはてブPocketFeedlyイノシシやシカを狩猟し、自身が営むお店「築染」で新鮮な料理を提供している猟師の片桐邦雄さん。「ラストハンター」と称される片桐さんはイノシシを生け捕りにする「くくり罠」猟の技術がとても高いので、臭みの少ないイノシシ肉が味わえるということですよ。猟師として有名な片桐邦雄さん。現在の年齢は68歳ですね。68歳にしてまだまだ猟師を続けておられるとはすごいことです!!片桐さんは他にも漁師やはちみつ作りなども行っており、お店を経営している料理人でもあるんです。お店の名前は寿司割烹『竹染』(ちくせん)。そのお店でふるまうのは、片桐邦雄さんが生け捕りにしたイノシシ肉。猟銃を使わず「くくり罠」で捕獲、生け捕りにした後で持ち帰り、解体専用スペースで解体していきます。くくり罠で猟をするにはかなり高度な技術がいるそうです。・・・猟師さんのブログを拝見したのですが、片桐さんのことを崇拝されていました^^それほどすごいお方なのですね。片桐さんのように解体を行うことで、衛生的で安全な臭みのないイノシシ肉が堪能できます。本場のジビエ料理は臭みを楽しむ部分があるのですが、日本人は・・・臭い肉あまり好きではないですよね。私はイノシシ肉を一度食べたことがあるのですが、臭みにまぁまぁ強い方なのでw普通においしかったです!鍋にして食べましたがパクパク食が進みました^^おいしんだろうな~片桐さんのさばいたイノシシ肉。期間中仕事着は一度も洗わないといったことを徹底しています。スポンサーリンク片桐邦雄の結婚(息子と嫁)片桐邦雄さんの結婚について調べてみました。片桐さんを検索すると「息子」というキーワードが出てくるのですが、実際に息子がいたという情報は見つけることができませんでした。御年68歳なので、孫がいてもおかしくない年代。腕利きの猟師さんといっても芸能界にいるわけでもありませんし、一般の方なのでプライベートな部分はあまり露出されないかもしれませんね。お嫁さんがいるとしたら、お店で一緒に働いていそうですけどね~。この辺の情報もありません。片桐邦雄さんの経歴について調べてみました。高校や大学ですが、学歴に関する情報は全くありませんでした。経歴関係もなかったので、片桐さんの1日の動きなどを紹介します。1日の始まりは朝の見回りから始まります。その距離なんと90km!歩いているうちに午前が終わります。午後は猟をする場所探しに2~3時間歩き、帰宅したら生け捕りにしたイノシシの解体およびお店の準備をします。冬は猟を、秋には漁を行っています。無駄に狩猟をせず、狩猟した命は大切にいただく。これが片桐さんの猟の仕方です。「くくり罠」にこだわっているのも大切に命をいただくためなのですね。注意事項としては、お店は完全予約制。4,000円~という感じになっています。まとめ今回はイノシシやシカを狩猟しながらお店を営む、猟師の片桐邦雄さんについてのまとめ記事でした。片桐邦雄の年齢は68歳(2019年7月時点)片桐邦雄の店は寿司割烹『竹染』(ちくせん)片桐邦雄の結婚(嫁・息子)に関しての情報は見つからずでした!最後まで読んでいただきありがとうございました。