菜の花はさっと塩茹でして、適当な大きさに刻んでおく。にんにくはスライスにする。(芯は取り除いた方がいい)フライパンにオリーブオイルとにんにくとペペロンチーノを入れ弱火にかける。かおりが出てきたら、菜の花を加えさっと炒めて火を止める。茹で上がったパスタとゆで汁少々を加えて、手早く混ぜ合わせる。お皿に盛りつけ、お好みでオイルをまわしかけると更に風味が増します。春の訪れを感じる今日この頃。スーパーの店先にも春の野菜が並びます。私のこの季節になると「菜の花」をいろいろなお料理に取り入れます。大好きな野菜の一つなんです。作り方も簡単!パスタを茹でている間に、フライパンでオリーブオイルの準備をしましょう。このレシピに使っていただきたいおすすめの美味しいオリーブオイルは:ロングセールのオリーブ・ネーレ、樹々枝でゆっくりと成熟したレッチーノ種とペンドリーノ種を搾った、甘くまろやかな味わい。菜の花のみずみずしい香りと味をふんわりと包み込み、ペペロンチーノのピリッとした辛さと上手くマッチします。オリーブ・ネーレの詳しいご説明はこちら。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。