lettuce(仏)Treviseトレビスはヨーロッパが原産のキクニガナの一種で、チコリ(アンディーブ)と同じ仲間です。トレビスという呼び名はフランス語の呼び名で、イタリアの産地「トレビーゾ(Treviso)」の地名からつけられたものです。Chioggia)」や「ラディッキオ・ロッソ」と呼ばれているパラロッサの仲間です。アメリカではレッドレタスと呼ばれています。◆同じラディッキオの仲間トレビスはイタリアでラディッキオとしてポピュラーな野菜ですが、同じラディッキオの仲間にはいくつかの種類があります。砲弾のように結球するプレコーチェなど、それぞれ主な産地の名前がつけられています。結球するものとしないタイプもあります。◆紫キャベツとはまったく別物トレビスと一見よく似た野菜に紫キャベツがありますが、全く別の植物で、味も違います。外見上の違いは、紫キャベツは軸の部分も紫色で、ボール状の固まり全体が濃い紫色となっています。味はもちろんキャベツの香りと味がします。トレビスは軸の部分は白く、葉先の部分が赤紫色で、そのコントラストがとても綺麗です。味はキャベツの香りは無く、苦味があります。葉も紫キャベツは一般のキャベツと同じような厚みがあり固いですが、トレビスはとても薄く柔らかいです。●トレビスの主な産地は◆輸入物はイタリアやアメリカからトレビスは以前はそのほとんどが輸入物でした。アメリカやイタリアから輸入されています。現在でも輸入されているものが多いです。◆国内産も増えつつあります外国産の珍しい野菜が増えるに伴い、国内でもこれらの野菜を作る動きが出てきています。トレビスもそんな野菜の1つで、まだまだ生産量はそれほど多くはありませんが、岡山県や鹿児島県、北海道や長野県など各地で栽培出荷されるようになりました。●トレビスが美味しい旬は◆輸入物も含め、通年流通していますトレビスは本来冷涼な気候に向いた作物で、日本の平地では11月から3月頃までが収穫時期となります。本来の旬と言う意味では冬野菜と言えます。キャベツなどがそうであるように、JA長野八ヶ岳など高原地では6月上旬から10月に収穫できるようなサイクルで栽培されています。イタリア産やアメリカ産が一年中流通しています。→FacebookとTwitter皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。(赤みず/ウワバミソウ)アズキナ(ナンテンハギ)アマドコロイタドリ(スカンポ)ウコギうど菜(ハナウド)カタクリギョウジャニンニク(行者にんにく)コゴミコシアブラジネンジョ(自然薯)ゼンマイタケノコ(筍)タラの芽ツクシ(土筆/つくし)ネマガリタケ(根曲がり竹/姫竹)ノビルハチク(淡竹)フキノトウ(蕗の薹)マタケ(真竹)マツタケ(松茸)ヤマブキ(山蕗)ヨモギ(蓬)ワラビイモのなかまアピオス(アメリカほど芋)アンノウイモ(安納芋)カイアポ芋(シモン芋)キクイモ(菊芋)キャッサバコンニャクイモ(蒟蒻芋)サツマイモサトイモジネンジョ(自然薯)ジャガイモダイジョ(大薯)ツクネイモ(大和芋)ナガイモ(長芋)ヤーコンヤマイモ(山芋)根をたべるやさいウコンエシャレットエシャロットカブ北之庄菜(きたのしょうな)クワイコウライニンジン(高麗人参)ゴボウ(牛蒡)シマラッキョウ(島らっきょう)ジャガイモシャロットダイコン(大根)タマネギ(玉ねぎ)チョロギニンジン(人参)ニンニクヒカマビーツ(火焔菜)ヒノナ(日野菜)ホースラディッシュ/レフォールユリネラッキョウラディッシュルタバガレンコンワサビ(山葵)種子から出た芽をたべるやさいカイワレダイコンスプラウト・ブロッコリースプラウト・レッドキャベツトウミョウビーンリーフ(大豆若葉)海でとれるやさいウミブドウ(海ぶどう)ヒジキワカメコンブFacebookとTwitter皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。