中環の九記牛腩の車仔麺版の店~「榮記粉麵」、うまさと店員のクールさ、まさにそっくりの名店。街端に移動式屋台で多種類の食材と麺を揃い、お客様の好み組み合わせによって、その場で作り上げるという安価の麺が庶民層の晩餐になることも。最終的に、移動式屋台(車仔)から「車仔麺」を名付けた。++++++++++++++++++では、本題に戻ります。移動式屋台だった、確か皇室堡の裏でやってました。普段あまりマスコミの取材が受け付けない頑固な店と知らされ、でも、しっかり日本語メニューがあります。残念なことは日本語が多少間違っています。