Manfrediイタリアを代表するワインの1つであるブルネロ・ディ・モンタルチーノは現在130を超える生産者が存在している。イル・パラディソ・ディ・マンフレディはモンタルチーノの街から北東に抜けた荒れた農道沿いにある。畑から家族5人で年産750ケースのみの極少量生産を続けている。現当主で元数学教師のフローリオ氏は言う。『ブルネロの本来の姿は北側斜面にあり、その個性は南側と全く違うもの』このカンティーナは1950年頃、先代がイル・パラディソと呼ばれる畑を購入し、1967年にバリッチ等数軒の造り手と共にモンタルチーノ協会を設立したことに始まっている。以来、畑は薬剤などを一切排除した自然農法が実践され、醸造に関しても伝統に則り、流行にぶれることなく自分達のブルネロを造り続けている。2010限定品に付き、在庫完売いたしました。2013限定品に付き、在庫完売いたしました。・プライバシーポリシ。