夏期のみ漁師が素潜りで一つ一つ採った商品です。それだけに身の品質、鮮度は抜群です!サイズも一番身が柔らかい小ぶりを選んで、活きたまま発送いたします。商品が到着後、2日間、野菜室で保存可能です。旬が夏なので、4ヶ月限定(6〜9月)とさせて頂きます。バーベキューなどに最適です。夏期のみ生で食べるならお刺身やお造りが最適!あわび独特のこりこりとした歯ごたえが楽しめます。火を通すと軟らかくなり特有の旨みが出てくるので、ステーキにしレモン汁やガーリックソースをかけると何ともいえないおいしさが口中に広がります。ほかにも踊り焼き・バター焼き・天ぷらなどで食べるのもおすすめです。