有名メゾンのシャンパンもお楽しみください。(キタザワより)1836年シャンパーニュ地方の中心都市であるランスにナルシノ・グレノにより設立されたシャンパーニュメゾンが、1856年ルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となりました。2年後不幸にもルイが亡くなってしまい、経営をマダム・ポメリーが引き継ぎます。その後マダム・ポメリーは辛口シャンパンを発表し、1890年には200万本以上のシャンパンを出荷し、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させました。「シャンパンを造ることは芸術を作ることである」という言葉がマダム・ポメリーのポリシーでした。その精神は現在も引き継がれ、ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届き、多くの見学者が訪れています。社屋の中心となるシャトー・レクイエールは優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーには、エミール・ガレによって制作された大樽などが展示されています。ポメリー社の偉業は、それまで甘口が主流であったシャンパーニュに、初めて食前酒として楽しめる辛口(ブリュット)の味をつくり出したことです。このブリュット・ナチュールの出現により、英国におけるシャンパーニュ消費量は、一気に3倍にも跳ね上がったと言われ、19世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。ブリュット・ナチュールは、現在のポメリー・ブリュット・ロワイヤルの源流であり、ポメリー社は現在主流となっている辛口シャンパーニュのスタイルを確立した先駆者と言えます。地フランス/シャンパーニュティスティング香りは生き生きとして、デリケートでありながら豊かな印象、またシトラス系の果実、白い花の香り、小さな赤い果実の印象も受けます。味わいはエレガントではつらつとしており、赤い果実も感じられ、まろやかでリッチな味わいが口中に続きます。(ワインダールより)このブリュット・ロワイヤルは、史上初の辛口シャンパンの伝統を受け継いだポメリースタイルのエッセンスともいえるシャンパンです。40の選び抜かれたクリュからとれるシャルドネ種、ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種をブレンドしており、フレッシュで生き生きとしたしなやかな味わい。クセの少ない、すっきり感が心地良い物。ポメリーの偉業は、それまで甘口が主流であったシャンパンに初めて、食前酒として楽しめる辛口(ブリュット)の味を造りだしたことです。このブリュット・ナチュールの登場により、英国におけるシャンパン消費量は一気に3倍にも跳ね上がったと言われ、19世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。ブリュット・ナチュールは、現在のポメリー・ブリュット・ロワイヤルの源流であり、ポメリー社は現在主流となっている辛口シャンパンのスタイルを確立した先駆者なのです。ポメリー社は1836年、ナルシノ・グレノによりシャンパーニュ地方の中心都市であるランスに設立され、1856年にルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となりますが、2年後不幸にもルイが亡くなってしまいます。経営を引き継いだマダム・ポメリーは辛口シャンパンを発表し、1890年には200万本以上のシャンパンを出荷し、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させたのです。現在では、その年間生産量は約1100万本を数え、世界6位の売上数量を誇っています。「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」という言葉はマダム・ポメリーのポリシーであり、その精神は現在も変わることはありません。ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届いており、多くの見学者が訪れています。社屋の中心となるシャトー・レクイエールは、英国エリザベス王朝様式の優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーはローマ時代からのものです。その内壁に彫刻されたギュスターヴ・ナブレによる壮麗な壁画やエミール・ガレによって製作された大樽、「ルイーズ」のラベルに使用されたジャン・バラによるレリーフなど、カーヴはさまざまな芸術作品に彩られています。ポメリー社は、シャンパーニュ地区でも最上とされているエリアに675haの広い専用畑を確保しグラン・クリュ50%、プルミエ・クリュ25%、その他のクリュ25%の構成となっています。白ぶどうのシャルドネ種ではアヴィーズ村、クラマン村、シラリー村の3村、黒ぶどうのピノ・ノワール種ではアイ村、ブーズィ村、マイィ村などが特に有名です。最高の品質を誇るプレステージ・シャンパン「ルイーズ」はポメリー社の最高のグラン・クリュ畑で最良のぶどうが収穫できた年にのみ造られます。熟成期間は5年から7年。「ルイーズ」を造るか否かは収穫前に畑をまわって決めますが、最後の試飲で市場に出さない場合もあります。ローマ時代の石灰岩の採掘場である全長18km、深さが地下30mにまで達するセラーには、年間を通じて10°Cという瓶内熟成において理想的な温度の中で2900万本ものシャンパンが貯蔵されています。セラーマスターとしてフランス国家醸造士のディプロマを保有している、ティエリー・ガスコ氏は2001年には最高醸造責任者になり、その数ヶ月後にはマン・オブ・ザ・イヤーにも選ばれ、フランス醸造士協会の副会長も務めています。彼はポメリーのすべてのキュヴェの管理と開発に情熱を注ぎ、功績をあげています。ピノ・ムニエ33%と同じ分量。メルシャンのポメリーホームページはこちら。