荒れ模様GWも、ことしは前半と後半に分かれるようです。お昼の予約もちらほら。やま憩の家の屋根が抜けるんじゃないかと思うような本降りに。大雨になると水没します...。夕べ、雨の中いらっしゃった九州からのツーリングのお客さんたち。今朝は、とんちゃんと秀頼さんが、シカ除けネットを張ってました。いうので、今朝は私も写真に撮ろうと思って。...緑萌ゆ新緑の美しい季節。してニョキニョキと、姿を現す。自然ってスゴイと思う。̄)にもかかわらず、たくさんのお客さんが(≧∇≦)はたやま夢楽も土佐ジローの串焼きを焼かせてもらいました(^^)天気も悪いし...と思って持ってきてた量が少なかったようで...(・_・;11時半には完売しました(°_°)すみません。メニュー化してもらえると...生ハムの販売を始めます土佐ジローの生ハムの販売をスタートします(^^)昨冬、愛媛の養鶏農家さんに紹介してもらった三重県のハム製造会社にサンプルを送って作ってもらったら燻製以上に人気があり、本格的に作ることにしました1羽売りを原則としてきた「はたやま夢楽」では初めての取り組みですが、むね肉のみの商品となります。1枚約100g・・・とはいえ、個体差のあるジローなので、大小あるのはご了承ください。HPは来週あたりリニューアル...鶏供養13日に年に一度の「鶏供養」を執り行いました(^^)ブロイラーや一般的な養鶏農家の場合食鳥処理は、業者に委託することが多いようですがはたやま夢楽では、自社の加工場でプロの技を身に着けた職人たちが1羽ずつ丁寧にさばいています。1日50羽程度なので、1日に何千羽とさばく食鳥処理業者とは比較にならない数ですが普通の鶏が2か月近くで出荷されるところを土佐ジローの場合は、5か月かけて大事に育てています。最後...満天☆青空レストラン!再び~(^^)冷たい雨の畑山です昨日は第二土曜日、ということで高知新聞の連載「畑山じゃ、山奥じゃ~」の掲載日でした前の日には、安芸の市街地で、見ず知らずの女性から、朝と晩と声をかけていただきました毎月、読んでいただいているそうです。昨日のぽかぽか陽気が嘘のようにまた冷え込んでますね(・_・;)とはいえ、昼も過ぎれば事務所は、ぽかぽかと温かくなってきました(^∇^)事務所前のボタン桜(八重桜)は満開に桜はどれも好きですがこの大きな花も大好きです今週末は、年に1度の鶏供養祭を行います。...GWの営業について山桜が散り始め、紅く染まった木々もまた山に映えて見事だなぁ...と嬉しくなる今日この頃です。今度は、八重桜が花開きはじめていますイタドリもずいぶんと成長してきて靖一さんは、毎日のようにワクワクと山に高枝切狭を持って、分け入ろうとしています(笑)さて。6日10時~16時はたやま夢楽は、南国市岡豊町にある岡豊山(おこうやま)会場に出店します!土佐ジローの串焼きを焼いてます。このイベントは、お客さんの投票によって順位が決まります。1品購入すると1投票券が与えられ食べ比べたのち、お気に入りの食材に1票を投じます。投票は両日ともに14時半まで。券の配布は14時まで。土佐ジロー有精卵販売してますよー。