詰め合わせにしてのクール便(冷凍)配送です。地方発送分は届くまでに時間がかかるので、一旦冷凍処理してます。解体後すぐに冷凍することで解凍後、発色がきれいで見栄えの良いお刺身をいただけます。約500g消費期限:商品到着、解凍後2日以内スポンサーリンク配送は冷凍便で届きました。真空パックで保冷剤も入ってます。みなさん、マグロの刺身は買ってきたらそのまま切って食べてますか?新鮮なマグロなのに「なんか生臭い」と思ったことありませんか?私はよくあります。2ヶ月予約の取れない人気店のマグロの刺身でも「生臭い」と思いました。www.h163932.xyz笠原シェフのお店のマグロは解体後、お刺身で出されてました。マグロは熟成させた方が旨みが増し、生臭さが減るので熟成させることをオススメします!マグロの熟成方法40度くらいのお湯に、塩分濃度3%の塩水を作る。塩15g(大さじ1)です。1Lだったら30gの塩を入れてください。冬場は3分、夏場は1分、時間を置きます。色が変わって、悪くなってるような気がしますが心配しないでください。寝かすと美味しそうな赤になりますから。塩水からあげたら、水気をしっかり拭き取り、キッチンペーパーで全体を包みます。キッチンペーパーで包んだ後、ラップで包みます。その後はチルドで約1日寝かしました。熟成マグロの完成〜!!どうです!この真紅色!!切り方にもコツがあるんです。筋を断ち切るように切るのがいいそうです。詳しくは>>mi-journey.jp500g全て切ったらこんなにてんこ盛りに!いや〜それにしても美味しそうな本マグロ赤身です。見た目から伝わってきますよね〜。スポンサーリンク感想こちらのマグロ、血合いがなかったんです。血合い、削ぎ落とされてる形状ですよね。ふるさと納税でマグロを頼んだのは初めてですが、カツオは何度か頼んだことあります。血合いがついてるカツオもありました。血合いなしで500gは嬉しい。魚独特の臭みもなく、筋もほとんどなしでした。熟成させたので臭みが消えたのかもしれませんけどね。今回、熟成日数を1日にしたけど(待ちきれず)2、3日寝かすともっと美味しくなるようです。1日熟成でも、色も綺麗で美味しかったですよ。家族4人とも刺身が大好きなので500gは足りないかと思いましたが、十分な量でした。残念ポイントとしては、到着日の指定ができないので長期間、家を空けることがわかってる場合は連絡した方がいいと思います。それと・・・余計なお世話かもしれないけど楽天市場のイメージ画像が悪すぎる。『解体後即冷凍だから身色が鮮やか』と商品説明にありますが引用元:https://item.rakuten.co.jp/f423211-higashisonogi/bak011/?s-id=ph_pc_itemnameどこが鮮やかなの?筋いっぱいだし、めっちゃまずそう。安い居酒屋のんですか?私が撮った画像の方が映えるんじゃないだろうか。ヤル気なし感がうかがえるイメージ画像、変えた方がいいと思います。^もっと美味しく頂くために、一手間かけて熟成させてみませんか。楽天市場で購入するとポイントつくけど、さらにポイントがついてお得にお小遣い稼ぎができちゃう方法をご紹介!ポイントサイト経由で楽天市場の商品を購入すると、楽天ポイントとポイントサイトのポイントも入る。ハピタス出川のてっちゃんのCMでおなじみのハピタス。(今はゆりやんになってます)ハピタスというポイントサイトを経由して楽天市場の買い物をするだけで、ポイントがWで入ります。楽天市場のポイントは楽天のポイントでしか使えないけど、ハピタスのポイントはお金に変えたり、飛行機のマイルにも変えれますよ。楽天市場だけではなく、上記の有名サイトでも使えちゃう!しかも登録無料!!⬆︎こちらのバナーからの登録で最大1000ポイントがもらえます。私はこのポイントを飛行機のマイルに変え、今年は久しぶりに家族で海外旅行に行ってきました。ビジネスクラスで!!来年もポイントサイトで貯めたポイントで海外旅行決定しました。ほんと、ポイントサイトに登録しないなんて勿体無いですよ。詳しくはこちらをご覧ください。ウィジェットプロフィール初めまして!ブログの筆者、たまもりです。節約、美味しいものコスパがいいものが大好物♡お得と思ったこと良いと思ったこと日々の日常で感じたことなどを書いてる多ジャンルブログです。完熟有田みかんが届きました〜!スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。