その後にスパイス的なニュアンスを感じました。酸は比較的穏やかですが、果実味および果実甘味がバランスよく存在して、きれいな飲みくちとして存在しています。美味しい、飲みやすい、親しみやすい味わい。【究極の聖杯】ロバード・パーカーはコングスガードをこう表現しています。「ジョン・コングスガードが探究する聖杯は、地球上で人々が求めて止まない自然が造りたもう究極のテロワール・ワインの体現である。」カリフォルニア・シャルドネ5本指と言えば、マーカッシン、キスラー、ピーター・マイケル、オーベールそしてコングスガードです。コングスガードの最高級シャルドネ「ザ・ジャッジ」は自社畑から造られるマニア垂涎の逸品です。オーナー・ジョン・コングスガードの造るワインは、選び抜いたベストの区画から、極端なまでの低収量、天然酵母のみを使い、低温のセラーで長い時間をかけて醗酵を待ちます。ノン・フィルター、ノン・ファイニング(人工的な清澄作業をしない)。今では当たり前のように言われますが最新鋭の化学設備で行うのではなく、ほぼ手作業で行われます。リスクの大きな造り方です。眼鏡にかなう葡萄が出来なければそのワインを造らないこだわり。満足の行くクオリティーでなければ年により生産量が極端に変わります。自然によると言うよりも、ジョン・コングスガードのフィルターによりワインは造られていきます。その厳しさが多くの信望者を集める由縁です。ジャッジの始まりは1975年、その当時隣人であった伝説の人アンドレ・チェリチェフ氏から「岩だらけで、遮るものもない丘の上、強い風が通るこの土地から、絶対無二のものが出来る」とのアドバイスを受けたのです。Vineyard/ザ・ジャッジ・ヴィンヤード”と名付けられ、ここから伝説のワインが生み出される事になります。生産量は多くても15樽(約300ケースのみ)。少ない年は5樽(100ケースのみ)しか造らない程の希少品です。2013年ヴィンテージは初のパーカーポイント100点を獲得しています。2015年ヴィンテージにてパーカーポイント暫定100点を獲得しています。通常の白ワインより2度程高い温度で大きめのグラスでゆっくりと味わっていただきたい。最初の一口では爆発的な果実を味わえるが、時間と共にこの畑の特徴である岩のようなミネラル感が現れる。飲む前のデカンタージュもお勧めする。カリフォルニア、ナパヴァレー、クームズヴィル造り手コングスガード<Kongsgaard>ぶどう品種シャルドネ100%熟成フレンチオーク(新樽100%)にて24ヶ月熟成アルコール14.1%容量750ml飲み頃温度12~14°C(しあわせワイン倶楽部より)http://d.hatena.ne.jp/akirais/20180201/1517448448ワイン会にて抜栓日:2018年1月31日やや粘性を感じるしっかりとしたイエロー。上質な樽香と完熟を思わせる白い花の香り、白桃のニュアンス。ニュートラルでエレガントな香り。自分は感じたのですが、「若干のブショネを感じた」という意見もありました。時間経過でそのニュアンスが薄れていった、ということで、この部分は謎に包まれています。自分的にはそんな感じはわかりませんでした。味わいも、まさにニュートラルなんですが、しっかりとした果実味と上質な酸、そして厚みがある味わいで美味しくいただけました。高価なワインをありがとうございました。カベルネ・ソーヴィニヨン[2000]イカリア・クリークカスタマーレビューを書きませんか?現在在庫切れです。在庫状況についてこの商品の再入荷予定は立っておりません。熟した濃いチェリー、チョコレート、バラの花弁、ヴァニラ、レジン、樫樽の香りがします。アナイスや鉛筆の芯の香りもまじります。構造的には、しっかりした酸味がバックボーンになります。タンニンはしっかりして、お口のなかで広がり、美しくエレガントな後味が残ります。このワインは、ポークロインから古典的なベルネイスソースをつけたステーキに至る様々なディッシュを引き立たせてくれます。ソノマの北端のユニ-クな気候は、日中の暖かさがアイカリアワインに凝縮さを与え、夜の涼しさが心地良い酸味をつくり出します。バランスの取れたワインを造ることに適しており、食事にも良く合わせることのできるワインができます。ナー兼醸造家のジョン・スミス氏自ら、ワインが程よく熟成しているかどうかをリリ-ス前に確認します。ワインはほとんどの場合、およそ27ヶ月かそれ以上、樽の中で寝かされリリ-スされる時を待ちます。スミス氏のスタイルは、カリフォルニアワインに見られる高アルコ-ルで力強く、果実味を全面に押し出したものとは違い、優雅で洗練された仕上がりです。彼の造るワインは、ワイン愛好家はもちろん批評家の間でもそのクオリティ-の高さゆえに広く認知され始めています。秀友より)http://d.hatena.ne.jp/akirais/20171121/1511278534ワイン会にて抜栓日:2017年11月21日やや曇りのある清澄度。