(ろくでなしチャンのブログより)シャトー・ラ・ドミニクはシュヴァル・ブラン寄りの、ポムロールとの境の近くというすばらしい場所にあり、石灰質の砂利と砂を含んだ粘土質からなる土壌を有しています。畑の面積は22.5haあります。19世紀半ばに設置されたタイル製の集中排水渠のおかげで、このシャトーは雨の多い年であっても、優れたワインを生み出すことが出来ています。各ヴィンテージには新樽が50%使われており、それが絶大な効果をあげています。メルロー80%、カベルネフラン15%、カベルネ・ソーヴィニョン5%が作付けされています。現在的なスタイルの醸造法をサン=テミリオンで最初に採り入れたシャトーです。(ワインダールより)シャトー・ラ・ドミニクについてロバート・パーカー氏はラ・ドミニクは、現代的なスタイルの醸造法をサン=テミリオンで最初に採り入れたシャトーである。そのワインは、ブドウの完熟感が非常にあり、シャムのような、酸が弱い、豪華な芳醇さを備えている。多くのガレーシ・ワインのシャトーほど流行ってないので、いまだにワイン通の秘密となっている。品質対価格比は非常に興味深いものであり、抜け目のない人がヴィンテーシごとにリスのように貯め込むタイプのワインである。今日までクレマン・ファイヤの所有のもとで、ラ・ドミニクは最高の出来栄えを示している。(2つの隣人である)シュヴァル・ブランとラ・コンセイヤントを交配させたかのようなワインをしのばせる。