]忘年会での甘い物たち。]日本一美味しいタルトタタン。割りとお客さんが少なかったカフェで、こりゃー暇つぶし道具必須だな、と色々と準備し、CDも家から持参。マックス・ラーベ(右)はどう考えてもカフェには合わないような気がしたけど、お客さんの居ない時にかければいいやーっと、思ってたのだけど、今日はそんな時間は無かったのです(あぁ、ありがたい)。オープン前の余裕の時間、今日は北山のアルファベットで買った水玉の布を、焼き菓子の下に敷いてみた。この後、オープン初日並の忙しさを味わうとは、夢にも思わず・・・。本日、3時以降にお越しのお客様には、大変申し訳無い事に、ケーキ、スコーンの売り切れが相次ぎ、最後は飲み物に焼き菓子を付けてお出しするという状態に。本当に申し訳ありませんでした。同じだけケーキを仕込んだ先週は、ほぼ半量が残ったのです。徐々にお客さんが減ってきているなぁと、少々心配していたのですが、今日は先週の倍以上のお客様に来て頂き、大変有難かったです。ジャムの取り置きのお電話を頂いたり、差し入れも色々と頂いて、感謝感謝です。3時以降にいらっしゃったお客様にも、是非ケーキをお召し上がり頂きたかったのですが・・。来週は、連休の谷間なので、いつもより多めに仕込んでいく予定です。アワアワし過ぎて、スプーンを割ってしまう。氷が足りないかも、お釣りが切れそう、さっき聞いたばっかなのに注文を忘れた、などなど変な汗をかきつつ、来て頂いたお客様が優しい方ばかりで、助けられた思いです。成長出来ず、歯がゆい思いです(3歩歩いたら聞いた注文を忘れる、この記憶力は何とかならんものか)。●ウェブショップの方も思った以上にご注文を頂き、心底ほっとしております。スコーンの一日の生産量が限られている為、ご迷惑おかけしています。4月29日発送分のスコーンも終了してしまいました。次回のスコーンは5月7日(木)発送の予定です。カフェが5月4、5日とありますので、6日発送は難しく5月7日木曜日の発送とさせて頂く予定です。受付開始日は、またお知らせ致します。システムの操作ミスで、間違った日付でのお知らせが何通かいってしまったお客様、本当に申し訳ありません。TOOTHセット」です。クロテッドクリームを付けた豪華バージョンで仕事終わりに頂きました。ジャムは紅ほっぺ&清見オレンジジャム。自分用なので、かなり適当な盛り方ですが、セットの内容はこんな感じでした(ジャムは数種類の中からお選び頂けます)。今日は、週替わりのケーキ「三宝柑のレアチーズケーキ」の単品の登場回数が多かった。添えたマカロンが良い出来だったので、たくさん食べてもらえて嬉しい。マグレだろう、というくらい快心の出来栄えだったのですよ。毎回、このクオリティを保てるように焼ければ、お店でマカロン買わなくてもいいのになぁ。午前中、行きつけの美容室で教えてもらったの、というお客様が来られ、他にお客様の居ない時間だったのと、色々ご質問も頂いたので、沢山お話させて頂きました。ジャムやスコーンを、とっても褒めてもらえて、ブヒブヒ木に登る勢いだったのです。お代はいいです、と言いかけましたよ。「来月35歳です」と言うと、一瞬空気が止まったので、笑って誤魔化しておいた。考えると受け答えがしっかりしてなかっただけなのかも(笑)。本日、カフェでお召し上がり頂いたお客様にはイースターという事で、ミニうさクッキーをプレゼントしました。今週から、スコーンのお持ち帰りを始めました。1個150円で、レジにでお申し出頂ければ、ご要望の数をお詰めします。次の日までは、トースターで温め直してお食べ頂けます。食べられない場合は、1つ1つラップして冷凍して頂ければ、ひと月は保存可能です。今週の盛り合わせは、こんな感じ(かぼちゃプリン、苺のトライフル、本日のケーキ)。クマメレンゲ、は「大人でも嬉しいですよ!」とメールを頂いたので、今週は全てクマメレンゲにしてみました。うさぎクッキーと並び、アニマルなプレート。本日のケーキのカフェモカレアチーズケーキ。コーヒー牛乳みたいな味ですね、と言われ、なるほどーっと。明日、甘夏や三宝柑など、柑橘が色々と届くので、来週は柑橘系のケーキが出るかもしれません。ロールケーキも挑戦してみるかなーっと思ったりもしています。徐々に、変化を出しつつ、続けていけたら、と思っています。ご来店頂いた皆様、ありがとうございました!!2時くらいまで「いやー、今日はツライかも」、と思ったのだけど、最終的には、良い感じで終われて、ほっ。午前中は、時間が空いたので、またもや手書きメニューは登場しておりました。