冷凍の常識を変えたテクニカンテクニカンという会社を訪問してきました。テクニカンは、液体凍結という画期的な冷凍方法を考えた会社です。一般的な冷凍は冷気の中で凍らせますが、液体凍結は液体の中に入れて凍らせます。空気冷凍と液体冷凍では、解凍後の味がまったく違うのです。詳細は本文でどうぞhttp://www.city-yokohama-tsuzuki.net/station/kigyou/tekunikan/index.html添付の写真は、さまざまな機械が置いてある社内。P110[管理]CGI-design。