女将の日記そろそろ【べにふうき】の出番です。昨日は『月イチ5分のお茶レッスン』の日でした。レッスンを受けてくださったお客様みなさんとても喜んでくれて私たちも嬉しかったです。今朝のミーティングでもお茶レッスンの話題が出て「よかったね。」なんて話をしていたところ昨日レッスンを受けてくださったお客様がおみえになって「さっそく昨日帰ってからああやって入れてみたの。したらすごいおいしくってまたレッスン受けたくってお友達も誘ったんだけどいいかしら。言ってもらえて大変大変嬉しいじゃありませんか。大勢誘ってきてください。皆様も是非受けてみませんか。営業時間中の何時にきていただいてもOKです。お買い物のついででも大丈夫です。お気軽にお越しください。明日は『月イチ5分のお茶レッスン』2013年01月26日こんにちは。今週の日曜日は、今月から始まった「月イチ5分のお茶レッスン」の1月最後のレッスン日です。「月イチ5分のお茶レッスン」って何?の方は当店の1月10日の投稿をお読みいただければと思います。茶産地の方は多く入れすぎる、茶産地以外の方は少なく入れすぎる傾向があるので、お好きなお茶を決めて量の目安を作っておけば毎回おいしいお茶が淹れられます。湯量お湯の量は、適当な加減を見極めるのが難しいことが多々あります。湯量を決めるのにおすすめなのはお茶を飲むのに使う湯呑をゆざましに使うこと。お湯は冷めるしお湯も計れて一石二鳥です。温度が低ければ渋みが抑えられてうま味が強く感じられます。温度が高いと渋みが立ちきりっとした味わいが楽しめます。実はお茶レッスンではすっとばかして、お店に来ていただいた方には実際にご自宅で使っている湯呑のタイプなどをお伺いしていかに「おうちのお茶をおいしくするか」というお話をさせていただきます。1月27日(日)が最終日です。^)/2013年01月21日みなさんこんにちは。簡単お茶レシピのご紹介です。お正月のお餅とあずきまだ残っちゃてるわ、、という方にお勧めの変りぜんざいです。ほうじ茶の香ばしさがあずきとお餅をさっぱりとさせてくれます。2切れ作り方1.水100ccにほうじ茶を入れて沸騰させ2分ほど弱火で煮出す。2.1に牛乳と砂糖を加え沸騰直前まで温める。餅が食べられる硬さになるまで温める。終的に盛り付けるお皿を使います。4.3に2を流し込む。