奥のほうにベリーが見え隠れしていますが、基本、古酒ですね。娘さんは開口一番酢の匂い、といいました。その後、古い本のインクの匂い、と。口に入れると、まず最初に酸味を感じます。奥行きのある深い酸味だな~。タンニンは感じません。その後に蕎麦蜜、黒蜜の味わいがあり、最後の方に果実、ベリーの甘味がすっと表れました。コルクが中にはいってしまったせいか、最初若干の苦味がありましたが時間と共にその苦味も消えてくれました。時間と共に八角の香りも混ざってきますが、ちょっとグラスから離れるとやはり蜜の香りが漂ってきます。43年の年月が流れているのでしょう。飲める、これはとても凄いと思います。1997ポール・ジャブレ・エイネ・ドメーヌ・ド・タラベール・クローズ・エルミタージュ1997年----------------------------------------------------------------------現在のローヌでは感じられない独特の深い世界が魅力!----------------------------------------------------------------------「クローズ・エルミタージュ」は、北部ローヌでも最大の生産量を誇るAOC。ポール・ジャブレの「クローズ・エルミタージュ・タラベール」は、その中でも選りすぐりのシラー100%で醸される一本で、伝統的な手法を用いて慎重に慎重を重ね、大切に仕上げられる品だとのこと!12ヶ月間の樽熟成を経て世に送られるワインは、深いルビー色と、赤い果実や動物香が混じり合った強いブーケを有しており、口蓋にしっかりとしたアタックを与えた後、バランスの取れたフィニッシュを迎えるそうです。1997【シラー100%】フランス・コート・デュ・ローヌ・クローズ・エルミタージュ「クローズ・エルミタージュ」は、北部ローヌでも最大の生産量を誇るAOC。ポール・ジャブレの「クローズ・エルミタージュ・タラベール」は、その中でも選りすぐりのシラー100%で醸される一本で、伝統的な手法を用いて慎重に慎重を重ね、大切に仕上げられる品だとのこと!12ヶ月間の樽熟成を経て世に送られるワインは、深いルビー色と、赤い果実や動物香が混じり合った強いブーケを有しており、口蓋にしっかりとしたアタックを与えた後、バランスの取れたフィニッシュを迎えるそうです。Wineholicより)カワイ酒店より購入。2010年4月23日抜栓。コクるは比較的内長いもので結構しっかりしたコルクでしたが、汎用のものでした。グラスはリーデルのオーヴァチュアを使用。グラスん注ぐと色はやや園児がかったガーネット。Vintageは'97ですが、それにしてはエッジもしっかりとしていて古さを感じさせません。脚はそんなにはっきりとはありませんが、アルコール度数は12.9度とラベルに記入されていました。グラスに注いだ直後はさほど香りがたちません。杏、ちょっと酸っぱい感じ、腐葉土、ややスパイシーなニュアンス、オリエンタルな香りがします。スワリングすると、スパイシーさがちょっと強くなりますが、程々の酸味を感じます。その他にアメリカンチェリー、スモーク、ちょっとだけミント系の香りを感じました。一杯目の香りはそれほど強くはありません。味は、する~っと口の中を過ぎていきますが、空気と一緒に口に含むと、杏、アメリカンチェリーの味を感じます。若干ギスギスした印象を受けますが、ひどくはありません。アフタはあまり感じませんが、それでもちょっとたってから鼻の奥にふわっと立ち上る香りを感じました。2杯目は、先程の香りのニュアンスが全体的に強くなり、それにきな臭い感じがちょっと強く感じられる印象となりました。のどごしにはあまり影響を受けませんが、適度な酸味と、シラー系のスパイシーさが下に感じられました。全体的なピークは過ぎているんでしょうが、13年の年月を感じさせる一本だと思いました。1993このシャトーについてはこちらをどうぞ。このヴィンテージは完全にオフ・ヴィンテージだったようで、PP75点となっています。WORLDにてオークションで購入。2010年3月27日抜栓。コルクにはVintageとシャトー名が刻印されています。グラスはリーデルのボルドータイプを使用。色はとても澄んでいるガーネット。エッジはやや薄いものの全体的に濃い色です。