焙煎したコーヒーは、モカの香りどころか焦げ臭さが前面にたち、上品な酸味を味わうことは出来ず。途中から薄々感じてたんだけど、中火では火が強すぎたな。火の近くで振りすぎたな。残った60gの豆は、残念ながら処分となりました。自分好みの豆を自分好みに焙煎できる(自分でやるっていうのもいいかも。喫茶店coffeestand生豆買いました。意外にも家の近くで買えることが判明!ここは、生豆でも買えるし、その場でローストしてくれるコーヒー豆屋さん。甘く芳醇な香りはモカだけの特別な香りです。上品な酸味が程よく残るハイローストがモカの香りを一番に引き出します。これが高いのか安いのかはおいおい調べるとして、ハイローストで仕上げるのが美味しい豆なら、失敗のリスクも低くなるでしょう。