ここは好きな作り手のひとつですが、この評は納得です。間違いなくおいしいです。|ヴィスタマーレ今年も入荷しました。「ポルケッタは世界のおいしい5つの料理のひとつ」マルケの人々の愛する豚の丸焼き(ポルケッタ)が選ばれる、うれしい知らせです。子豚や中くらいの豚に香草、ニンニク、ハム、サラミなどを詰めてローストしたものですが。確かにおいしいんですよねコレ。香草の香りのする柔らかいお肉のスライスをパンにはさんだパニーニなんか外で食べると最高。プラスチックのコップの安い赤ワインなんか似合いますね。文中の「ウンブリアの名物」は、ポルケッタ発祥の地を信じるマルケの人々にとっては聞きづてならない処です。誰がこの5大料理を選んだのかは分かりませんが、他の4つの料理はあまりおいしそうに見えません。そもそも選考に問題ありかもしれません。タコとオリーブのソースじっくりと柔らかく煮たタコとニンニクの香りのスパゲティー。して夏にもおいしいです。タコの風味はもとより、ときどき食べるオリーブの味がまたよく合っていて、やめられない止まらないおいしさなのです。