『裾野』を意味しています。その名の通り、八つの山(最高峰2,300m)の裾野で丁寧に栽培されています。日中は気温30°Cくらいまで上昇し、夜間になると10°Cほどまで消え混むため、とても寒暖差が厳しい気候です。この気象条件が良質のコーヒー豆を生み出します。豆はティピカ種で、真っ赤な完熟豆のみを丁寧に手摘みします。人の目で見て手摘みされるため、不良豆はほぼ存在しません。香ばしくビターチョコを思わせる良質な素晴らしいコク、香りも非常に豊かでありながら、飲んだ後はスッキリと雑味がなくクリーンです。こんなトラジャもあったのかと、とても印象深いコーヒーでした。9:00~17:00ネット・FAXのご注文受付は年中無休・24時間承り中。<ご来店受け取りの場合>16時30分が最終焙煎受付時間となります。