フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。優れた「フォンドボー」で得意料理やお店の看板メニューを根底から変化させます。下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。チキン南蛮チキン南蛮の由来は、16世紀にインドや東南アジアを経由してきました。ポルトガル人が日本に来るまでにに訪れた東南アジアなどの国の料理が入り混じった「エスニック料理」のことを「南蛮料理」と呼ぶようになりました。エスニック料理には唐辛子とネギが含まれていないといけません。ロンドンで働いていた人とされています。宮崎市の「洋食屋ロンドン」に販売されたのが始まりとされています。適量1キャベツは、千切りにします。肉は、竹くしで肉に沢山穴をあけます。ジッパーの中に肉を入れて塩、胡椒、酒を振って揉みこみます。2鍋に☆の調味料を入れて温めておきます。3タルタルソースを適量、皿に出しておきます。410分位漬け込んだ肉に小麦粉を振りかけます。5鍋に油をひいて170度になるまで待ちます。なったら、肉を入れて4分位揚げたら一度出します。3分位冷ましましたらもう一度、4分位揚げたら油を切ります。6熱いうちに2で温めておいたタレをかけて染み込ませます。7食べやすい大きさにカットします。8皿にキャベツを置き肉を置いてタルタルをかけたら完成です。油は、冷めたら、ペットボトルに入れて保管します。網で揚げかすは取るようにしてください。感想2度揚げしているのでカリッと揚がっていて美味しいです。甘だれが味がよかったです。タルタルも市販のを使わないで、1から作った方が美味しかったと感じました。動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。万能エサ、キビナゴで。