海外を中心に、近年では国内も含めて、動物愛護や宗教、アレルギー、健康志向など、様々な考え方から「動物性食材を摂らない」という食の選択肢や、習慣があります。『九州じゃんがら』では、海外からお越しになるお客様の増加もあり、こういった食文化に配慮する必要性を感じてまいりました。ビーガンのお客様のご来店を促すこともさることながら、豚骨ラーメンを召し上がるお客様が、召し上がらないお友達と誘い合って『九州じゃんがら』でお食事していただけることにも価値を置きました。そこで「ホールプラント」と称して、野菜だけで仕上げた「ラーメン」に取り組み、開発を致しました。麺からは卵を除き、スープも一切動物性食材に頼らない「ラーメン」です。「ラーメン」という食のカテゴリーにとっては、旨味のある「動物性出汁」は本来、欠かせない物です。この「ホールプラント」は、「ラーメンの常識」を超えました。野菜の旨味にしかできない「パワー」を追究した『九州じゃんがら』にとって新しいフェーズの「らあめん」の登場です。PLANT=すべて植物)」は、2013年商標登録済みです。年表にもどる会社概要リリース採用情報TwitterInstagramFacebookYoutube検索:このサイトの全部または一部の内容を許可なく複製・転載することを禁止します。URLによる引用(リンク,ツイート)はこの範囲ではありません。九州じゃんがら・ブルカン塾。