今日はけっこう有名な日本酒、いきます!全国的に人気銘柄である「出羽桜」(でわざくら)その出羽桜の中から出羽の里・純米酒を飲んだ感想を書いてみます。出羽桜を知らない方のために、ちょっと解説すると、この日本酒は日本酒ツウの間では、かなりメジャーです。有名な銘柄は色々あります。山形県の「出羽桜酒造」という所が造っているのですが、蔵としては中規模。うる覚えですが、確か工場は2ヶ所持ってたと思います。全国にちらばる小さな蔵は家族経営で切り盛りし、あとはパートさんが数人、そんな蔵のほうが多いです。それで言うと出羽桜はかなり大きい会社です。蔵の大きい、小さい、というのは味には全く関係ないのですが、僕の傾向として誰も知らないような酒を発掘したかったので、今まで飲んだ事がありませんでした。素麺かよ!って話なんだが、いや、味わいはあるので、冷や麦って感じ!(笑)辛口と甘口の中間ぐらいと思うのですがでも甘さはないので、まろやかスッキリ味、とでも言いましょうか。香りは、麹の香が僅かにします。吟醸香のようなフルーティーさは無いタイプ。ん~、さすが人気銘柄だけあってレベル高いです。出羽桜は、以前に何種類か飲んだ事があるのですが濃厚な辛口酒のイメージがあったのですが、こういう、スッキリ系も造っているんですね。出羽桜だと大吟醸を飲んだ事ある人のほうが多いかもしれませんね。この「出羽の里」はスッキリした純米酒なんで、食事と一緒に飲むなら、こっちのほうがオススメです。なんで「出羽桜」って名前にしたんだろう?と、思って調べたのですが解りませんでした!(苦笑)創業は1893年らしいです。「出羽の里」っていうのは、米の名前らしいです。ここ数年で開発された酒造好適米らしいです。こんな米もできてるんですねぇ・・・。いう情報を酒好きの間で話すと盛り上がるのですが、飲み会の席で話すと、すべる危険があるので気をつけましょう。(笑)「これに使われてる米は○○~」という話題は、人からすれば「量産型ザクの出力は~」という話題をふるのに等しい。(笑)つい先日、居酒屋で、隣のテーブルにいた6人のうちの一人が、すんげえウンチクを語っていて、それが、鏡に映った自分を見ているようで、落ち込んだ。(爆)旨い酒を飲むと、ついつい語りたくなる。日本酒マニアの習性ですな。あ、いや、俺はマズイ酒でも語るわ。(爆)出羽桜の出羽の里。ちなみに、出羽桜はウチの店には置いてないです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。峰乃白梅(みねのはくばい)純米酒・瑞の感想です。旨かった日本酒!広島の幻(まぼろし)を飲んだ。広島の「幻」(まぼろし)という日本酒を飲んだ。中尾醸造という所が作ってます。蓬莱泉(ほうらいせん)の純米吟醸を飲みました。蓬莱泉は、このところ地酒専門店とかでよく見かけます。純米酒、いいじゃん!加茂五葉と書いて「かもいつは」と読みます。