水岡シェフの唯一無二の絶品中華をいただく。枝豆紹興酒漬けと台湾ハイビスカスの甘酢、カツオのスモークと塩レモンの豪華6種。2品目は、酒が進む濃厚な珍味3種。鴨舌スモーク、大腸のパリパリ揚げ、ウイグルソーセージ。鴨舌、超美味しい!!3品目は、オカワカメと金華ハムを使った炒め煮。オカワカメのシャキシャキ感と、金華ハムの上品な出汁が絶品。4品目は、自家製の海老シュウマイ。ここ最近食べたシュウマイの中で、確実にピカイチ。上に乗ってる自家製XO醤がこれまた絶品だった。1人1個と言わずに、1皿全部食べたいw。5品目は、鮎の汁なし火鍋。香辛料たっぷりのスープの中に骨まで食べられる鮎がしっかり漬かってる。見た目ほどは辛くなくて、いい香りの暑い夏向けの魚料理。6品目は、牛ステーキのバジル風味。バジルのいい香りが食欲をそそる。メインディッシュは、コレ!この黒い棒は、なんと30年ものの切り干し大根。7品目は、30年ものの切り干し大根を使った炒飯。中には鉄観音の茶葉やからすみも入ってて、風味豊か。塩気のある切り干し大根に鉄観音がいい香りのアクセント。8品目は、メロンのシャーベットとミルク杏仁。上には桃の樹液のジュレがかかってて、メロン、桃好きの私にはたまらない一品。本当に唯一無二な中華を堪能させてもらった。毎月、月変わりで来たくなるお店。四谷三丁目「はらまさ」へ行く。懇意にさせてもらっている大好きな日本料理店「はらまさ」で食事。最後にお持ち帰りをさせてくれる特製箸。軽くて使いやすくて、普段でも使わせてもらってる。1品目は、大好きなトリュフとフォアグラの濃厚茶碗蒸し。何度いただいても、全く飽きずにその度に美味しいと思う。2品目は、鱧真薯と蛤とワカメのお椀。ものすごく優しくて、上品で、いい出汁が出ている。3品目は、絶品の特製あん肝醤油でいただくお造り。本日はヒラメとキンメ。このあん肝醤油がこの世のものと思えない旨さw。お造りを海苔と薬味で巻いていただくのも「はらまさ」流。4品目は、太刀魚の餡かけかぶら蒸し。これもとても上品で美味しく出来てる。5品目は、これまた私が大好きな通称「痛風そうめん」。高尿酸値を瞬時に叩き出しそうな白子やキャビア、いくらやからすみなどで構成された濃厚な混ぜそうめん。何度いただいても、ホント美味しいなあ・・たまらん。6品目は、サワラの幽庵焼き。脂が乗ってて美味しいサワラに、幽庵のいい香り。白飯でも、お酒でも、どちらにも合いそう。7品目は、お待ちかね、名物のトリュフご飯!!大将の原さんがたっぷりトリュフをかけてくれる。出汁で炊いた炊き立てご飯に、トリュフの香りが広がる。国産和牛のすき焼き、新鮮な生卵、生雲丹がトッピング自由!なので、ご飯のお代わりの度に、こんな感じとか・・・こんな感じとか・・・、ありえない絵面のご飯になるw。いやー、ホント幸せだー。デザートは3種あり、1品選んでもいいし、3品盛り合わせでもOK。黒胡麻アイスの2種を。今日も私が好きな、食べたいものを中心をしたコース料理。結局、いつも一緒の流れのコースになってしまう、我がワンパターン(苦笑)。メシクエでの「はらまさ」さんのコース料理が変わらないのは、ひとえに注文している私のせいw。いえ、トリュフとフォアグラの茶碗蒸しとか、痛風パスタとか、あん肝醤油のお造りとか、〆のトリュフご飯とか、やっぱり全部食べたいもんなー。四谷「オテル・ドゥ・ミクニ」へ行く。オテル・ドゥ・ミクニ」でディナー。毎年3月の誕生日月にお邪魔させてもらっているので、なんかミクニさんに来ると、3月になったような気がしてくる。この日は満席で、1つ前の時間帯の人が終わって席が整うまで、ウェイディングバーにて、しばし歓談。英語の教科書のような、楽しい魔法が出てきそうな呪文のような、そんなミクニさんのメニューを見ながら料理を想像して決めるのが楽しくて、コースではなく、いつもアラカルトで注文させてもらっている。名物のミクニキッシュ。このプティングのようなフワフワキッシュが本当に美味しくて、いつも特別に大きくカットしてもらってる。通常のアミューズは写真の2/3くらいのサイズ。パンは、名店「メゾンカイザー」の特注品。筒形のブリオッシュはミクニさんでしか食べられない。伊勢まぐろの赤身とトロのカルパッチョ仕立て。上にはウズラの卵のポシェと芽ネギが添えられている。ウズラの卵を割って、黄身とまぐろを混ぜていただく。伊勢まぐろ、美味しいー!2品目の温かい前菜は、野生きのこのカプチーノ仕立て。ワイルドなキノコの旨味と香りが凝縮されてて、きのこ好きには垂涎の一品。きのこのエキスがガッツリ出てるので、濃厚なカフェオレのような色になってる。久しぶりにこのクラスの大きくて、立派な手長海老をいただいた。最高級黒トリュフをふんだんに削り、ものすごい一品が完成。下の和牛フィレより大きいという(笑)、こんなサイズのフォアグラソテーを久しぶりにいただいた。和牛処女フィレ肉は本当に柔らかくて、とろけるような味わいだった。フロマージュのワゴンサービス。大好きなウォッシュチーズ「エポワス」を中心にいくつかチーズをいただく。特製のイチゴのショートケーキを作っていただいた。私はこれが一番大好きで、一番美味しいと思っている。ミクニさん、ありがとうございました!!5品目のデザートは、トンカ豆のブランマンジェと桜のジュレ。中には、三重松阪産あきひめ(イチゴ)のソルベが入ってる。上に飴細工が乗っていたせいか、ちょっと私には甘かったかな。力強さを感じるガッツリとした料理をいただいた。カジュアルもいいけど、王道もいい。四谷三丁目「はらまさ」へ行く。懇意にさせてもらっている大好きな日本料理店「はらまさ」で食事。太刀魚のかぶら蒸しから。2品目は、絶品のあん肝醤油と薬味と海苔でいただくお造り。お刺身はヒラメとキンメ。他店のお造りが少し物足りなく感じてしまうくらい美味い!3品目は、私が大好きなフォアグラとカニの茶碗蒸し。黒トリュフもたっぷりで、ものすごくいい香り。濃厚で、めちゃくちゃ美味しい!!4品目は、ホタテ真薯と新物のワカメのお椀。優しくて、ホッとするような上品な出汁。本日は黒アワビと肝を使った特別バージョン。上からはたっぷりとからすみをかけて。6品目の焼き物はサワラ。焼き物はホント火加減が難しいので、家で食べるのと大違い。7品目は、名物の黒トリュフの土鍋ご飯。特別に通常の量の1.5倍を炊いてもらっているw。破壊力抜群の、こんなにものすごい絵面にw。ご飯お代わり自由、トッピングもお代わり自由!!本当にご飯天国のようなひととき!ここで、「はらまさ」大将の原さんからなんとサプライズでバースデーケーキをいただきました!日本料理屋さんでケーキがいただけるなんて思ってなくて、本当に驚きました。原さん、本当にありがとうございます!!8品目のデザートは、「はらまさ」さんデザートの3種盛り。マスカルポーネのムース、黒胡麻アイス、わらび餅。甘さ控えめで、どれもとても美味しく出来ている。最初から最後まで、本日も大満足、お腹いっぱいのコースだった。