水分を加えない生地のため、ショートブレッドのようなさくさく食感です。崩れやすいので、型だしの際は気を付けてください。フィリングミンスミート(市販品)300g~このレシピの生い立ちイギリス在住の友人からクリスマスの時期に食べる伝統的なお菓子があると聞きました。作りやすいよう手順を追加し、日本で手に入る材料でつくってみた所好評だったので。ボールに1.2を入れ、すり混ぜる。グラニュー糖と塩を加え、全体がまとまるまで捏ねる。手のひらでつぶすようにしながら四角形にまとめる。2等分し重ね、またつぶす。手順4を4,5回繰り返す。打ち粉(分量外)をした台の上に生地をのせめん棒で縦長に伸ばす。上下1/4量を中央まで折る。生地の中央を谷折りにして正方形にする。5mm程度の厚さに伸ばして型抜きし、マフィン型に敷く。フィリングを入れ(@25g位)、あまった生地で蓋をする。200°Cに予熱したオーブンで、30分程度焼く。目安:黄金色になるまで。※ミンスミートとは?多種類のフルーツをお酒で漬けこみ油でコーティングした保存食。この場では書ききれない為=食材・イギリス文化等補足事項は、ブログにて追記します。UP後アドレスリンクを貼ります。