光沢があり美しい輝きの淡いイエロー。やわらかくフレッシュ。炒ったアーモンド、ヘーゼルナッツの殻、カシューナッツ、西洋サンザシの花や黄色いフルーツのコンフィの香り。その後カレーやトリュフのアクセントのあるジロール茸へと変化します。アタックはフレッシュでピュア、フローラルで濃密さがあり、ヘーゼルナッツの風味を感じます。フレッシュな酸味と石灰質のミネラル感は非常にバランスが良く、滑らかな後味です。このキュヴェの2つの特徴であるフレッシュでクリーミーそしてほんの少し秋らしい味わいはたっぷりとした、しかしながらリフレッシュにもなる凝縮感を見せてくれることでしょう。著名な醸造家ジョフレイ・オルバン氏がこのキュヴェとのお料理を以下のように提案しています。