大さじ2やわらかオレンジピール50gちょっといい話チーズはパルメザンまたはエダムチーズをすりおろしたものを使うとさらにおいしく仕上がります。中パウンド型1/10コ分のエネルギー:約186kcalおすすめレシピはじめにバターを室温に戻しておきます。粉類(薄力粉・粉チーズ・ベーキングパウダー)はあわせて2回ふるっておきます。きれいなボウルに卵白と卵黄をそれぞれ分けておきます。作り方やわらかくしたバターを木ベラでクリーム状に練り、砂糖60gと塩を加えながらすり混ぜ、白っぽくふわっとした状態になったら卵黄・牛乳・ブランデーを加えて混ぜます。きれいなボウルで卵白を8分立てに泡立てた後、砂糖30gを加えながらさらに泡立てしっかりとしたメレンゲを作ります。メレンゲ1/3量を1によく混ぜ、さらに1/3量のメレンゲを泡を消さないように混ぜます。やわらかオレンジピールをゴムベラで混ぜあわせます。オーブンを190°Cに温めはじめます。ふるった粉類(薄力粉・粉チーズ・ベーキングパウダー)の1/3量を軽く混ぜてから残りをゴムベラで切るように混ぜます。最後に残り1/3量のメレンゲをさっくり混ぜます。焼型に流し入れ、小型(190°C-5分、170°C-約15分)、中型(190°C-5分、170°C-約20分)竹串を刺して先にぬれた生地がついてこなくなるまで焼きます。型からはずし、網の上で冷まします。いい話チーズはパルメザンまたはエダムチーズをすりおろしたものを使うとさらにおいしく仕上がります。©Kyoritsu-foods。