2/20今日もジビエです。和歌山のジビエシーズンは今から??ウリ坊が二頭。そんな中ですが、豚足が届いていて、春の定番の仕込みも始まってるみたいです。2/192月はあっと言う間に過ぎてしまいそうです。昨日の青首カモ、こんな風になりました。ロワイヤルになる予定です。今週後半はのんびりです。2/18今日は大物たちが入荷しました!パティシエ持ちたがり!!ほんと、おっきいです。和歌山の青首カモもまた来ました。北海道からはエゾ鹿が。2/11~2/16連休あけから長らくお休みをしてしまいました。今週はムニュ・スペシアルの嵐でした。ジビエのパイ包みに、ヴェッシー包みに、ありがとうございました!今週4つ目のヴェッシーです!パテ・アンクルートも仕込んで。シェフおつかれさまでした。バレンタインは3年ぶりの大雪。和歌山が真っ白になりました。週末はFくんの手打ちうどん。メッセージを入力してください。