・癌の予防ほうれん草の使用は少し注意があります。非常にアクの強い野菜ですよね。このアクにはシュウ酸が含まれます。シュウ酸は結石の原因となりますので、とらせないようにしなくてはいけません。それには茹でて、水にさらす事が必要となります。シュウ酸は米のとぎ汁や米ぬかを使用することで、より効果的に除去する事が可能です。茹ですぎるとせっかくのビタミンCまで逃げてしまうので注意しましょう。ほうれん草には鉄分が豊富に含まれ、その吸収を助けるビタミンCも含まれるため、貧血の予防に役立ちます。カルシウム・マグネシウムが骨を健全に保ち、カロチンとビタミンCは抗癌作用があります。ビタミンCはビタミンEと一緒にとる事によって、抗酸化作用が強く発揮されますので、ゴマと一緒に摂取させるのは効果的でしょうね。「ほうれん草のゴマ和え」はなかなか奥が深いかもしれません。少量の油と一緒に与えると良いでしょう。ちなみに冬のほうれん草は夏物の3倍近くビタミンCが含まれます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。免責事項ネット上の解説は大変誤解を生みやすいと思います。サイトの情報に関するトラブルに対して一切責任は負えません。内容の間違いや不具合などにつきましてはお問い合わせにてご報告願います。RSSWordPress.orgCopyright。