生涯学習ブログ生涯学習ブログ学び直し、リカレント教育がテーマの菅野敦也のブログです。>2007年05月22日08:08焼き飯の作り方。参加中!レタスチャーハンの作り方を画像で説明するページチャーハンの醍醐味は、炒めご飯のパラパラとした食感。ご飯粒を、とき玉子でコーティングする方法。炒飯と相性の良い、健康玄米で作ります。】1.ボウルに玉子を溶き、ご飯とさっくり混ぜ合わせます。入れて熱し、(1.)のご飯をパラパラになるまで強火で炒めます。4.具材(2.)と刻んだチャーシュー・みじん切りしたネギを加え、さらに強火で炒めます。5.具材に火が通ったら、塩・コショウ・中華だし・オイスターソース・醤油で好みの味付けをして、炒め合わせます。6.火を止め、手でちぎったレタスを入れ、さっくり混ぜて出来上がり。味を吸いにくい玄米には、少し濃い目の味付けを。オイスター(牡蠣)ソースに代えて、アバロン(鮑)ソースでプロの味わいも。】お奨め具材は、カニ、エビ、ホタテ、牛肉、チキン、キムチや高菜など。火の入りにくい食材は、先に炒めておきましょう。Tweetコメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。