2「天塩スタジオ東京(東京・新宿区)」にて『9月10日「苦汁(にがり)の日」記念イベント』を開催いたしました。赤穂化成では豆腐の凝固剤(フレーク状、液体)を製造する新工場「にがり新棟」(2018年12月完成)を初公開いたしました。天塩スタジオ赤穂の様子にがりを使った豆腐作りの実演をはじめ、豆腐・おから・油揚げを用い、「体にやさしい料理」として最近世界で急増しているヴィーガン(完全菜食主義者)料理講座を行いました。にがり豆腐の実演は、豆腐に関わって45年の豆腐の神様と呼ばれている、前賀一泰による「ワン・ツー寄せ」が披露され、その実演で出来た豆腐を使って、近藤清美先生によるヴィーガン料理講座を行いました。24名が参加し、肉・魚・卵・乳も使用しない「油揚げミンチのSaradaご飯」や「豆腐ハンバーグ」「豆腐マヨネーズ」などの料理講座を楽しみました。新工場「にがり新棟」では、BtoB製品であるフレーク状と液体の「塩化マグネシウム(食品添加物)」を製造しております。今回、生産効率を向上させ、これまでの製造ラインよりもフレークの大きさ・厚みを均一にし、各メーカーが使いやすいクオリティーに仕上げる新設備を初公開いたしました。新工場は2018年12月竣工。