再現性にこだわった英語レシピを販売中!170以上あるレシピが2000円!フィリピン現地採用がマレーシアでサバイブするブログ海外就職7年目。Managerとして働いています。フィリピン人メイド雇用について調べまくってたら詳しくなりました。ワーママ住み込みメイド英語レシピcontact再現性にこだわった英語レシピを販売中!170以上あるレシピが2000円!Suniの英語レシピのページにお越しいただきありがとうございます!フィリピン人メイドのマネジメント歴5年目になる私が、これまでのフィリピン/マレーシア生活とフィリピン人のマネジメント経験を総動員して書いている和食や離乳食の英語レシピについてご紹介させていただきますね。■レシピを書き始めたキッカケ我が家のメイドのミニーちゃん、2018年5月にメイドとして我が家に着任したんですけれども、当時は「2年働いてフィリピンに帰る」と言っていたんですね。この時思い出したのは、フィリピンで雇っていたメイドのこと。当時はそんなしょっちゅう料理をしていた訳でもなかったので、彼女に何かしてもらいたいときに、都度「この野菜をこう切って」「このお肉は」「お湯を沸かすときはお水の量は」と指示をしていました。今そんなことやってられる?結婚して子どもも生まれたから料理の頻度も当時と違うし、ミニーちゃんにも料理の手順をいちいち指示するのはめんどくさいし、ミニーちゃんが帰国して別の子を雇うとなったらまたゼロから指示することになる。そんなのめんどくさーーい!!!めんどくさいことを回避するための努力なら惜しまない私。「誰でも簡単に作れるレシピを書いておけばメイドに都度指示する必要もないし、メイドが別の人に入れ替わってもレシピのリンクを渡せばいいだけ、味もぶれないはず!」と思ったことから、英語でレシピを書くようになりました。ものすごく再現性にこだわっています。そのあたりの話は次以降を。■レシピを書く上で意識しているポイント「料理をあまりやらない人」「日本の家庭料理に馴染みのない人」でも、「日本の家庭でよく出てくるような料理」を簡単につくれるような工夫を凝らしています。言うと、「塩を少々」「しばらく煮る」というような書き方はやめて「重さ」「弱火で◯分煮る」と誰でもわかるように書くようにしています。自分が楽をしたいがために、「再現性」にものすごくこだわっています。「じゃがいもを一口大に切って茹でる」という一文でどんな作業が発生するのか容易に想像つくでしょうが、料理しない人には・皮はむくの?・「一口大」ってどれくらい?・じゃがいもを水に浸すの?・沸かすお湯の量は?・なんなら鍋に塩を入れるよね?・じゃがいもを鍋に入れるのはいつ?・何分茹でる?という具体的な作業工程がわからないんですね。いう「知らない人向けにやさしくないレシピ」のことを私は『ハイコンテクストなレシピ』と呼んでるんですけれども、クックパッドのようなレシピサイトやレシピ本などに書かれてあるレシピは、文章がとても短くて、行間を読まないと100%理解できなかったりするんですね。試しにウチのメイドに「じゃがいもを一口大に切って茹でて」と指示したら、「皮はむきますよね?水はどれくらい必要ですか?何分茹でますか?」などと聞かれました。私はそういう不確定要素を省きたいし、作業をお願いするたびに質問攻めになるのも面倒なので、レシピをものすごーーーーーーく細分化して書いています。味覚の違う人、というか特に食生活の違う外国人に「塩コショウはいいあんばいで」って通じないじゃないですか。私が書くレシピは塩コショウの量もわざわざ「0.5tsp」と書いたりします。気になるお値段は「2000円」です。Spreadsheet)をシェアさせていただくことになるんですけれども、我が家の新しいレシピがそこにどんどん追加されるので、一度購入いただければ今後増えていくレシピもご覧いただけるようになっています。※レシピの数が増えたら値上げするかもしれません。・ホームパーティでいろんな国の人と和食を作りたい・非日本語話者の配偶者に、たまには和食を作ってもらいたいけど今までは教えるのが面倒でやってなかった人なんて方にもオススメだと思います。我が家のメイドは、すき焼き、秋刀魚の煮付け、カレー、けんちん汁、コロッケなども作れるようになりました。写真クリックで、メイドが作った和食のインスタに飛びます。次の3点のうちのどれかからお選びください。Amazonギフト券とPaypalは、下記のリンクをご覧いただいたら私に一報せずともご購入いただけるので、購入後に私のFacebookメッセンジャーにご連絡いただければOKです。銀行振込は、振込先は記載していないので、とりあえず私のFacebookメッセンジャーにご連絡ください。・Amazonギフト券:メールタイプ・Paypal(手数料はお客様負担)・銀行振込(振込手数料はお客様負担)他にも何か購入方法でご不明な点がありましたら、遠慮なくFacebookでご連絡ください。レシピ本の代金は2000円ですが、Paypalの場合は手数料込でお値段2300円となります。銀行振込の際は、銀行によっては振込手数料をお支払いいただくことになります。日本ならみずほ銀行、フィリピンならBDO(PHP1000)、マレーシアならMaybank(RM80)が対応可能です。Spreadsheet)のリンクを共有させていただきます。レシピはすべて、ここの表からご覧いただける形になっています。豚、鶏、野菜、などでフィルターできるようになっています。レシピのイメージはこちら。▶とんかつのレシピどんなレシピがあるのかはこちら。▶2019年11月5日現在の英語レシピ各レシピに「各工程の写真」も掲載するよう努力しています。英語化も大事ですが、プラスこういう感じで「ビジュアル」で伝える工夫もしています。「一口大に切った玉ねぎを茹でる」みたいなハイコンテクストなレシピと比べると、「わかりやすさ」「再現性」にものすごくこだわっているのはおわかりいただけるかと思います。いえ、我々はただの一般人なので、凝ったレシピはありません。味は「私と夫が美味しいと思う味付け」になっています。私に盛りつけのセンスがないので、お皿への盛り付け方法は一切書いていません。■事前にご了承ください・利用規約をご覧ください。ご購入いただいた時点で、利用規約に同意したものとみなします。・日本の調味料をけっこう使っているため(味噌、白だし、乾燥ワカメなど)、それについて知識があったり、かつそれが手に入りやすい方にオススメの内容となっています。頻出する調味料はこちらのリンクをご覧ください。・「日本の料理酒がないから●●で代用...」のような知恵はありません。・レシピの英語は、「我が家のメイドが理解できる英語」ですが、文法やスペルミスなどあると思います。お気づきになったら教えていただけるとありがたいです。・表記ゆれが多いです。mixだったりstirだったり。・掲載しているレシピは我が家のメイドが「作ったことがあるもの」ですが、レシピを書いて丸投げというわけではなく、手順を一緒に読み合わせして「わからないことは?」と聞いたりしています。・なお、ご購入くださった方とそのご家族の方、または自宅で料理を作ってくれる方(お手伝いさんなど)にはリンクを共有いただいても構いませんが、それ以外の、第三者へのシェアや商用利用は禁止です。(第三者に、購入者様のiPadなどでレシピを表示して、一緒に見ながら料理する、みたいなのはOKです)■更新情報などはFBグループで・レシピの購入が確認できましたら、購入者さま専用のFacebookグループにご招待します。・お問い合わせ対応はそのグループ内で行わせていただきます。除き、2営業日以内にはご返信できるようがんばります。・日本語か英語のみの対応となります。・利用者さま同士のコミュニケーションを促したりはしません。・レシピ利用と関係ない書き込みや公序良俗に反する書き込みについては、管理人の独断で削除します。・我が家がメイドを雇い続ける限りはグループも運営していくつもりです。長くなりましたが、購入前の方でご不明点がありましたら私のFacebookメッセンジャーにご連絡ください。ふだん家で食べるような日本の家庭料理のレシピが英語になっていて、しかも明瞭にかかれていて、かつ各工程の様子が写真でご覧いただけるレシピは、世界中探してもなかなか見つからないと思いますので、この機会にぜひご利用いただければと思います。売上は、息子の絵本やおむつ、新しい調理器具に充てさせていただきます。色違いを5年前から使っています。(1)マレーシアのフラッグ・キャリアを、LCC価格で。自己紹介ブログをご覧いただきありがとうございます!Suniと申します。Managerとして働いています。日本で働いていて、ニートを経てフィリピン現地採用→フィリピン国内で転職→家族の都合でマレーシアにスライドして息子を出産し、そのままマレーシアで復職した、という流れです。☆執筆履歴はこちらをクリック☆ツイッターやってます。TTDIに行ったことがない方やこれからマレーシア・クアラルンプールに引っ越してくる方、チラッとしか行ったことがない方にも...メイドの「ピル飲んでます」アピール息子とメイドとフィリピンに来ています。一週間独身生活を味わえる夫を羨ましく思いつつも、出張中に息子をマレーシアにおいてくるよりは連れてきた方が気持ち的にもラクだし...と思うので、まぁこれでいいんだろうな、と思うようにしています。フィリピン滞...【仕事】Slackのチャンネルをアーカイブしたらどうなるのか備忘録とスクショSlackに関する備忘録です。Web、デスクトップアプリ、スマートフォンアプリそれぞれあります。あっという間に3ヶ月。エアアジアって、苗字と名前が逆に登録されてても問題なく飛べるんですって。スペルがパスポートと違う場合はダメですよ、と。以下、フィリピン出張の際にあれこれ問い合わせてわかった話のログを残しておきますが、...セブで留学していた学校です。英語の面接対策もバッチリでした。短期間で英語習得が可能なカランの授業もありますよ。気象状況が例年と違うのか、フィリピンやマレーシアでデング熱がものすごく流行っています。セランゴール州のデング熱患者は昨年の2倍58000人を超えた。マレーシア保険局は家の周りを常に清潔に保つこと、水たまりを作らないことを訴えている。