25日きょうのオテルドヨシノ5/255月20日をもちまして、スーシェフの井上さんがオテルドヨシノを卒業しました!井上さんはもともとお客様としてオテルドヨシノには何度か来てくれていて。巡り巡ってまさか一緒に働くことになるとは!!と思ったのが今から約2年前。オテルドヨシノではスーシェフとしてみんなを引っ張ってくれ時にはムードメーカーとしてみんなを笑わせて、楽しませてくれる厨房には無くてならない存在でした!まかないでは『麺職人』として大活躍。最後のまかないも、もちろんラーメン。手作りのチャーシューと手打ちの麺で。勤務最後の日、厨房で記念撮影サーヴィスメンバーで井上さんを囲んで。厨房での井上さん焼き上がりがすごく綺麗でした!太田養鶏場さんの紀州赤鶏と、紀州鴨のパテ・アン・クルート。詳細が決まりましたらまたこちらのブログで紹介致します!!井上さん今までおつかれさまでした。ご覧になられましたか?吉野シェフの弟子たちが大集合!の特集。豪華な座談会メンバー!吉野シェフの元で修行したシェフたち。オテルドヨシノの手島シェフもよく「ステラマリス時代は〜」「吉野シェフは〜」と、吉野シェフのもとで修行していた頃の話を聞かせてくれます。興味深い内容ですので、ぜひご覧ください!おしまい。メッセージを入力してください。