隠れ房町田2017.10.30こんにちは、隠れ房町田店です!当店でお客様にお出ししているお料理には、それぞれ仕入れ担当こだわりの食材を使用しております。本日は、その中から「つくば鶏」についてご紹介します。臭みなし&ジューシーなつくば鶏つくば鶏は、植物性の飼料を食べて育ち、病気にかからないようにするために投与する抗菌物質と薬を一切投与していない鶏のこと。ゆえに、つくば鶏のお肉からは臭みが感じられず、歯ごたえがありつつも柔らかい絶妙なバランスの肉質に仕上がっているのです。当店では、このつくば鶏を様々な調理法でご提供しております。つくば鶏もも肉の山椒焼き皮目を香ばしく焼いたつくば鶏もも肉を山椒で味付けした、隠れ房町田店の逸品料理。シンプルな調理法で仕上げているため、鶏肉の味をダイレクトに感じていただけます。もも・むね2種盛りつくば鶏のもも肉とむね肉、2種の異なる部位を生ハムにしてご提供。上にトッピングしてある薬味も部位に合わせて変化させました。それぞれの食感と風味の違いをお楽しみください。茨城県産つくば鶏もも肉の竜田揚げ程よくしまったもも肉の歯ごたえと、噛んだ時にお肉から流れるジューシーな肉汁をお楽しみいただけるメニューです。一般的な竜田揚げとの味&食感の違いを確かめてみてください。~温泉玉子~ジューシーな鶏もも肉と牛蒡でお米をふっくらと炊き上げた土鍋めし。炙った香ばしいつくば鶏入りのつけ汁で味わっていただくメニュー。つけ汁にはつくば鶏の旨みを含んだ脂が染み出しており、さっぱりしつつも濃厚なコクが楽しめるお料理です。つくば鶏を食しにいらっしゃいませんか?隠れ房町田店では、本日ご紹介したお料理に合うお酒も豊富にご用意しております。つくば鶏に興味のある方、お酒が好きな方など、ぜひこの機会に当店へお越しください。今宵も隠れ房町田店でお待ちしております!隠れ房町田店は洗練されたデザインをとりいれた内装で旬が薫る和食とともに厳選された日本酒や本格焼酎を楽しめる本格和食レストランです。心を尽くして調理しております。旬を見つめ、素材を見極め、感謝の思いを込める、それが隠れ房の新和食です。各地の旬酒銘酒とともに、ごゆるりとお過ごしくださいませ。大切な方とのお食事などにもご利用いただけます。ご宴会向きの飲み放題付コースもご用意しております。人気のかまくら個室やロフト席はお早目のご予約を!ご質問、ご要望等ございましたらお気軽にお電話くださいませ。Reserved.電話で予約Webで予約アクセス。