店頭では毎年、この季節、三重県の森喜酒造場さんから仕入れた「るみ子の酒粕」を販売しています。こちらは板粕のタイプで、味わいが濃くておいしい酒粕です。「今年は酒粕ないの?」と聞いてくださるお客様がいるほど、人気があるんですよ。先日、初めてのお客様が買ってくださったんですが、その時「板粕って、どうやったらうまくとかすことができますか?」との質問をうけました。はずかしながら、その時はうまく答えられなかったんです。検索して調べてみましたが、いろいろな方法があるんだと分かりました。500ccお鍋に水を入れ、ぬるま湯程度に温めたあと、酒かすを手で適当な大きさにちぎってひたす。2時間くらいつけておくと、かんたんにほぐれてやわらかくなっています。電子レンジでチンする酒かす100g(板粕)を耐熱容器に入れ、ラップをし、600w、40sでレンジでチンする。フードプロセッサーやミキサーにかける酒かすを適当な大きさにちぎって、フードプロセッサーやミキサーにかける。このとき、ぬるま湯も適量加えるとなめらかなペースト状になります。この中でオススメなのは、1.の「ぬるま湯につける」でしょうか。そのあとすぐに鍋を火にかければ、甘酒が作れるので。参考にしてみてください。今回は下記のサイトを参考にしました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。酒粕の保存期間と方法はどうやるの?今回は酒粕(さけかす)の賞味期限について。店頭ではお客様から良く質問されるところです。実際、どれ位の期間、日持ちするの?などそぼくな疑問があると思います。お問い合せ配達エリアプロフィール皆さん初めまして!三笠屋・中澤酒店の店長、中澤です。翌日中までに「宅配ご希望日時・お届け先ご住所・ご発注者様の団体名(氏名)・予定お届け希望商品」の各情報をお問い合わせフォームからの送信をお願いします。*各情報を送信して頂きますとお見積りをさせて頂きます。*各情報を送信して頂けない場合はご注文して頂けない場合もございます。*只今宅配サービス状況が大変混み合っております。バス旅行時の酒類・飲料、バス出発時間に出発場所までお届け致します。冷えた状態でのお届けもさせて頂きます。*保冷ボックスに入れた状態でお届けさせて頂きます。まである程度数量がまとまればお届けさせて頂きます。各企業様前等、バス出発場所までのお届けもさせて頂きます。お振込みのお支払にも対応させて頂きます。◎商品券でのご精算、大歓迎です。クレジットカードギフトカードは額面通り全ての商品にご利用頂けます。その他ご不明な点ございましたら、お気軽ににお電話03-3977-4139でお待ちしています。メニュー表を作成しました。