|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。今年も家族新年会は、ミクニマルノウチで、第96回箱根駅伝を応援しながら第96回箱根駅伝の往路は青山学院が優勝し、2位に国学院が入った。青山学院大学を破って初優勝しており、亀戸香取神社の香取宮司さんや、明治神宮の神官の皆さんも手に汗を握っておられた。優勝の期待が高まっていた国学院が2位と検討した。家族新年会は、13時にミクニマルノウチを予約しているので、戸塚の中継所で襷の受け渡しが終わったところで、自宅を出た。12時45分に、マルノウチに着いたが、駅伝のコースには、読売新聞の旗を持った人だかりが始まっていた。選手は濠沿いに走って馬場先門の交差点を右に曲がってくる。上の画像をタツプする13時からの食事会は始まったが、13時14分に青山学院の湯原慶吾選手(写真左下)が通過した。続いて東海大の郡司陽大選手(写真下)。結果、青山学院が総合優勝し、2位に東海大、3位が国学院だった。名門で今年の予選会はさらに厳しくなるようだ。植物画展でグランプリを受賞した。新春早々、おめでたいご報告ができることは、嬉しいことだ。尋ねてこられて、江戸東京野菜の話を聞いて行かれた。いわゆるボタニカルアートの中でも、野菜を等倍で撮影したような細密画には驚いたものだ。その後家庭画報に連載し、国際版にも掲載されたから、世界的に評価されていた。植物画展でグランプリを受賞したと、12月28日の東京新聞が報じていた。話を伺い、写真を送ってもらった。苗から、抽苔したネギ坊主と、結実したネギ坊主までを描いている。クリスタルには菊の花が掘られたグランプリ杯。私が立川の部屋に伺ったときは、3点目を制作中だった。2カ月で書き上げられるものではない。総会並びに新年互礼会に出席した。総会並びに新年互礼会が、2日、明治神宮で開催された。上の画像をタップする大太鼓の音とともに年頭の昇殿参拝。(やまとまい)」が舞われた。一連の儀式の中で、今年一年が良い年であるように祈願。さんのもとに東京都GAPの認証証書が届いた。当ブログでも、紹介し推進していた。さんのもとに認証証書が届いた。上の画像をタップする宮寺さんの認証証書には、栽培する品種が限定的に掲載されていて生産の主力のトマト、ミニトマトの他、ダイコン、カブ、コマツナ、ホウレンソウ、三河島菜、ナス、キュウリとなっている。小平市の岸野昌さんのもとにも東京都GAPの認証証書が届いたと伺っている。今年も、江戸東京野菜をよろしくお願いいたします。上の画像をタツプする江戸東京野菜コンシェルジュ協会共々よろしくお願いいたします。浅草葱善から「江戸千住葱」の入った、年越しそばのセットが届いた。浅草葱善の田中庸浩社長から、年越しそばのセットが届いた。女将さんのねぎレシピ」が入っていた。練馬の井之口喜實夫さんが栽培したものを送ってくれた。今年も良い年だったが、越した令和2年も良い年にしたいものだ。江戸の粋な作法として定着していたという。焼き魚のお供に、お肉の付け合せに、卵かけご飯に、のレシピが添えてあった。毎年5年生が内藤カボチャの栽培を行っている。今年は、天候不順で生育が遅れ、生徒たちは心配していたが、どうにか食べる授業もできたので、ほっとしている。暮れの25日に、5年1組(担任原弥生教諭)の生徒の皆さんからお手紙が届いた。レストランゆりのき」の総料理長伊藤秀雄シェフに料理指導をお願いしたことの礼で。みんなが、伊藤シェフの指導で作った、プリンとピクルスを食べてもらった人のアンケート結果は、大半が「なめらかで口当たりがいい」「素材を生かしておいしい」との結果で、地元の伝統野菜「内藤カボチャ」に誇りが持てたのではないかと思う。1月25日には練習を重ねてきた、伝統の太鼓の発表があるようで、そのお誘いもいただいた。生徒たちは、当ブログも見てくれているようで、親しくお手紙をくれたようだ。皆さんありがとうございました。商品化されたと、押上「よしかつ」の佐藤さんからいただいた。SHIODOME」に出掛けた。今回は料理人を対象にすることから、江戸東京野菜コンシェルジュ協会の講師をお願いしている押上「よしかつ」の佐藤勝彦さんを推薦したが、当日押上からバイクで来られた。昔は、大きなオートバイに乗っていたが、これで多摩地域にまで江戸東京野菜を仕入れに行くとか。上の画像をタップする江戸千住ネギのお煎餅ができましたと、頂いた。葛飾区青戸の�虚x士見堂が商品化したもの。「よしかつ」では、お料理が出る前に、昔懐かしいお菓子が出てくる。亀戸だいこん煎餅、歌舞伎揚げ、おこしのスティク豆板、きな粉棒などだが、その一つになるようだ。東京ガスでは飲食店のお客さまを対象とした「BO!セミナー」をシリーズで開催して参ります。飲食店のメニュー作りや経営に役立つ内容を「江戸東京野菜」をテーマにご紹介いたします。学生等、先着は40名です。上の画像をタツプしてお申し込みください。大嘗祭に精粟を供納した東村山の大木昌一さんは、次代を担う地元小学生と粟入りご飯を味わった。精米と精粟を献穀している。各地区JAが順番に担当し、精農家を選んでお願いしている。令和元年度は、新嘗祭に代わって11月14日の大嘗祭に供納された。精米は、府中市西府の水田で松本良幸さん(JAマインズ)が。大嘗祭に供納するため"抜き穂の儀"を行う大木昌一さんご夫妻。今年は、乾燥の時期が長雨による日照不足で、ご苦労があったようだ。乾燥後は精白して、五合を白い袋に入れて、供納した。劣化せずに、東京の伝統穀物としてその特徴を今に伝えている。糯粟の古里一号は、大粒で粘りがある。