食・農業JR東日本グループでは、新幹線を活用し、規格外で本来は捨てられてしまっている“もったいない野菜”をマルシェやレストランにてお届けする「採れたて野菜フェア」を、9/20~30に東京駅グランルーフ、グランルーフフロント5周年企画として開催する。■内容:(1)新幹線でもったいない野菜をお届け!採れたてマルシェ新幹線が運ぶ、産地直送の“もったいない野菜”や地産品を販売します。一部商品は、グランルーフ、グランルーフフロント5周年特別価格でお求めいただけます。・場所:グランルーフ2Fデッキ(17時~21時)、動輪の広場(11時~20時)(2)新幹線でもったいない野菜をお届け!採れたて野菜レストランフェア新幹線が運ぶ、産地直送の“もったいない野菜”を使ったメニューをレストランで味わえます。※営業時間は店舗により異なります。新幹線で直送される“もったいない野菜”について2017年度より、新幹線で直送した各地域の朝採れ野菜や果物を中心に販売する産直市を東京駅において実施しています。今回は、味は美味しくても見た目が悪いという理由などで捨てられてしまう“もったいない野菜”を地域から直送し、マルシェで販売すると同時に、東京駅のレストランでのメニューでも使用いたします。※天候等の事由、食材の収穫状況等により、メニュー内容の変更や販売が中止される事がございます。※マルシェ・レストランでは、一部高速バスや宅配便で配送した食材も使用・販売いたします。■“もったいない野菜”とは味は変わらないのに、傷がついている、形が曲がっているなど、見た目が悪いという理由で規格外として廃棄されたり、供給過剰で物流コストが合わずに畑に取り残されたりする野菜のことです。日本では年間約500~800万トンの可食部分の廃棄があり(※農林水産省統計)、野菜に限らず食品ロスは社会的な問題となっています。ビジネスオンライン編集部です。関する最新動向ニュースを配信中。東京オリンピック・パラリンピック関連、電子入札システムにて業務の効率化へ。Gro社、オーストラリアの野菜生産・卸売と合弁会社を設立ソフトバンクなど、米国の垂直式・植物工場ベンチャーへ2億ドルを投資ディズニーに隣接するフロリダ「マリオット・ホテル」内に植物工場がオープン植物工場レタスの生産コスト、8年間で50%減。1株あたり100円前後へスペイン国内の54%が集中する養液・施設栽培のアルメリア、安全性管理の重要性が浮上Advertisementログインステータスログインしていません。農機メーカーDeere社、AI・機械学習による自動ロボット・ベンチャーを3億ドルで買収ドイツOsram社、カナダの植物工場ベンチャーMotorleafを買収カリブ海エリア、植物工場やITを活用した農業と観光業の相互発展へ山善による家庭用・植物工場キット「LEDプランターお部屋畑」を販売ナイジェリア政府によるトマト産業の強化。設計から建設一式までを受注ブリュッセル、欧州初の小売スーパー内にある屋上ファームが収穫ピークへ中国が世界一のサーモン養殖国へ。稚魚の国内市場を独占オランダの植物工場技術をカタールへ導入、サステナブルな栽培方法で自給率向上へ三菱ケミカル、京東集団に納入した中国最大級の植物工場が北京市に完成カナダ、ドーム型植物工場・イチゴの垂直式栽培の試験稼働へ大雪による企業倒産事例。HOUSE」事業をスタートミラノ都市部で自然に囲まれたオフィス空間を実現。ハイテク企業や研究者のハブ施設へリニューアルシンガポールの高層住宅タワーをリニューアル。Farm社』サーモンなどの魚を本格販売へカナダの大学が連携。