ぶどうが収穫されています。余市の気候的特色:国内では最も冷涼な地域で、年間平均気温は8.1°C(東京は15.4°C)。(東京は1,111mm)、ぶどうの成熟が進みやすい。(グランポレールショップより)(+)グランポレールショップよりセットで購入。安曇野池田ピノ・ノワールと合わせて9,720円。5,800ACヴォルネイとピュリニー周辺畑のブドウを使用。芳醇な味わいを楽しめる。満足度の高い、いつもクラスを超えたブルゴーニュ!(ワインの店いとうより)このワインはこちらも御覧ください。(*)ワインの店いとうより購入。ある小伏野地区にある平川農園の厳選されたシャルドネを100%使用した2015年もの。新樽主体のフレンチオークで醗酵しシュール・リーを施し厚みを持たせた上級キュヴェの限定品です!黄桃やアンズ,白桃のコンポートに樽由来のバニラやビスケットが綺麗に溶けた骨格のある一本。Stylesより)(+)熊本ワインのDM限定100セットで当たった。山鹿市菊鹿町で栽培されたシャルドネを、100%使用しています。せせらぎの特徴は、その端正な味わい。醸造工程に樽を使用しないことで、ぶどう本来の果実味がより表現されています。美しく、すっきりと整った・・・というような綺麗な印象のワインです。グレープフルーツ、白い花、白桃、洋ナシのような香りが優しく広がります。味わいは心地よく、細かい酸味やミネラルが口の中にゆっくり感じられ、すがすがしい味わい。白身魚のマリネに、軽い柑橘系の風味とオリーブオイルで合わせたり、鶏肉とセロリのソテー、アボカドとチーズのサラダ、白身魚のフリッター・・・いろんなお料理に合いそうです。価格:2,365円(税込み)(川上酒店)こちらのワインはこちらやこちらを御覧ください。(+)熊本ワインのDMで100セット限定で当たった。ぶどう高級品種カベルネ・ソービニヨンを贅沢に使い、ゆっくりと一年間樽で熟成させた果実味あふれるバランスの良いワインです。契約農家から厳選されたカベルネソーヴィニョンを100%使った赤ワイン。ステンレスタンクで醗酵、更にフレンチオークとアメリカンオークを使い分け、新樽で1年間熟成を経たもの。ブルーベリージャムにバニラが溶け込んだ柔らかな口当たりでバランスの良い逸品です。平成11年7月に誕生した熊本ワインは設立以来熊本産の葡萄にこだわり努力を積み重ねている。初めは4軒の契約農家からのスタートし今では20軒近くと契約をしている。どこも渾身丁寧に葡萄を育て上げ、かつてお茶栽培で培われた農法をベースにしたりと試行錯誤し邁進している。『地産地消』をモットーに利益追求型の大量生産ではなく造り手の愛情のこもった非加熱処理の本物を造り続けることを意識している。高温多雨の気候の熊本は条件的には厳しいのであるがテロワールを映しだそうとする努力の賜物で果実味の豊かなワインが多く造られバランスの良いリッチなものが多く生産され、フレッシュな味わいで愛されるワイナリーとなっている。契約農家から厳選されたカベルネソーヴィニョンを100%使った赤ワイン。ステンレスタンクで醗酵、更にフレンチオークとアメリカンオークを使い分け、新樽で1年間熟成を経たもの。ブルーベリージャムにバニラが溶け込んだ柔らかな口当たりでバランスの良い逸品です。Stylesより)(+)熊本ワインのDMで100セット限定で当たった。「プロドゥットーリ・デル・バルバレスコ」は創立1958年の農業協同組合ですが、その名の通り、バルバレスコのみを手がけるプロ・ブドウ栽培者が集まって組成されているます。51人所属の組合員が育てた葡萄をひとつにまとめ上げるのは、並大抵のことではなく、彼らは極めて真面目にワイン造りに取り組んでいる。そのことはクリュ・ワインの生産量が、15,000本に限られていることからも明らかである。バルバレスコの畑の中でも最高の畑を所有し、ミクロクリマ(微気候)の恩恵にあずかっている。醸造:30°Cで28日間スキンコンタクトを行いマロラティック発酵。36ヶ月大樽で熟成させた後、6ヶ月瓶熟成。相性の良い食べ物:パスタ、子羊・鶏などの肉料理、円やかなチーズコメント:濃厚で複雑味があり、洗練された上品な味わい。赤果実の香りが豊かに表れている。2016年9月30日チェリー、バラの花、甘草の濃厚なアロマと、仄かなタールと煙草の香り、スパイスとミネラルの風味が口内に広がる。凝縮感があり濃厚だが、エレガントで表情豊かな味わいで素晴らしいポテンシャルを感じさせる。フィニッシュでは果実の味わい、下草、ミネラルの風味が長い余韻を残す。2018~2032年が飲み頃。生産量1,110ケース。非常に明るく繊細なネッビオーロの新たな一面を見せてくれる。メントールとバルサム・ハーブの繊細なブーケが香り、野生のベリー、軽快なスパイス、青スミレ、砕いたチョークの香りが途切れなく続く。ドライで滑らかな洗練されたミネラルが全体を包み込む。キメの細かいエレガントなタンニンがよく表れている。今年リリースの他のリゼルヴァに比べると、やや小ぶりで女性的だが、力強さと長期熟成のポテンシャルを備えている。2018~2040年が飲み頃。2011ヴィンテージ★ヴィナス95点vinous.comこのシリーズのワインで最も洗練された一品。赤果実のニュアンスが鮮やかに表れ、アジリならではのクリーミーでシルクのように滑らかな質感と素晴らしい深みが感じられる。官能的でまばゆい輝きを秘めたアジリの性質が風味豊かに感じられ、豊富なタンニンと明るいニュアンスを備えている。リリース直後から楽しめるが、長期熟成のポテンシャルも大いに備えている。アジリは、2011年のリゼルヴァの中でも最も洗練された完成度の高いワイン。飲み頃:2021年~2036年。■2011ヴィンテージ情報■2011年ヴィンテージは、一年を通して気候の変動が著しく、例年に比べて収穫量の低い年として記録されている。冬は、穏やかでこれといった異常気象も見られず、1月~2月は一部積雪が見られた。3月は集中豪雨に見舞われ、この雨により、早い時期から土壌に十分な水分が供給された。4月は気温が高く、ブドウの発育時期が通年よりも早い時期に開始。6月~7月は、例年よりも涼しく、何度か激しい雷雨に見舞われた。8月後半には気温の高い日が続いた。晩春から初夏にかけて降った雨により土壌に十分な水分が蓄えられていたため、ブドウの発育に影響はなかったが、成熟し始めたブドウの収量に影響し、結果、果実の重量が減量。バルベラ種やネッビオーロ種のようなライフ・サイクルの長い品種にとっては、9月の第一週に降った雨が幸いし、また夜間の気温低下により果実に含まれるフェノール成分のバランスが極めて良い状態になり、良く成熟したバランスの良い実を収穫することが出来た。この年の気候条件に最もよく適応した品種は、間違いなくネッビオーロ種だ。9月最終週から10月初頭にかけてワイナリーに運ばれたブドウは非常に状態が良く、伝統的なバルバレスコのワイン造りに最適な素質を備えていた。収穫量が極めて低かったため、果実はタンニンを豊富に含み、色合いが濃く、非常に興味深いアロマを備えていた。この年のワインは、非常に力強く骨格のしっかりとした濃厚な果実の味わいが期待できる。2010年は各クリュの個性が出ず、単一畑のワインを製造せず、村名バルバレスコのみのリリースとなりましたが、2011年は個性が良くでて非常に良い状態になりました。Barbaresco緊急速報!このワインがなんとワインスペクテーター誌2016年版の全アイテムからの年間TOP100の中のなんとベスト5(トップ100の第5位)にランキング!!しかも驚異の高評価!!獲得!!イタリア辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目!イタリアの偉大な赤ワインのひとつ!造り手は、世界に数ある協同組合の中でも最良のワインを造ることで有名!あの大人気!プロデュットーリ・デル・バルバレスコの超限定!単一畑(クリュ・ワイン)産高級バルバレスコ!しかも偉大なヴィンテージのみにしか9つの区域から名前を冠したクリュ・バルバレスコが造られません。バルバレスコ!パーカー氏はこのアジリの2011年に「非常に明るく繊細なネッビオーロの新たな一面を見せてくれる。メントールとバルサム・ハーブの繊細なブーケが香り、野生のベリー、軽快なスパイス、青スミレ、砕いたチョークの香りが途切れなく続く。ドライで滑らかな洗練されたミネラルが全体を包み込む。キメの細かいエレガントなタンニンがよく表れている。今年リリースの他のリゼルヴァに比べると、やや小ぶりで女性的だが、力強さと長期熟成のポテンシャルを備えている。(プロドゥットーリデルバルバレスコ)緊急速報!このワインがなんとワインスペクテーター誌2016年版の全アイテムからの年間TOP100の中のなんとベスト5(トップ100の第5位)にランキング!しかも驚異の高評価!ワインアドヴォケイト誌で驚異の94+点獲得!偉大な収穫年のみにしか造られない、9つの区域からのクリュの名前を冠した、究極単一畑産クリュ・バルバレスコ“アジリ”!世界中に数ある協同組合の中でも、最良の品質のワインを産出するとして知られるプロドゥットーリ・デル・バルバレスコは、現在60名の組合員が参加して運営されています。バルバレスコ全体の畑の面積は約500ヘクタールで、そのうちの100ヘクタールを所有しています。バルバレスコ最良の畑とされている畑が200ヘクタールほどですから、大変な割合になります。カヴァッツァのもとに結成された当時のメンバーはわずか9人でした。その後、1930年代に入ってからファシズムの影響を受けて、一時閉鎖されていました。その後、小規模な栽培家が生き残る道は組合の復活であると信じたバルバレスコ村の神父の先導により、1958年に19人のメンバーで再結成されました。DOCGバルバレスコ地区は北イタリアの、ミラノから車で2時間、フランス国境から1時間半のワイン産業の盛んなピエモンテ地方に位置しています。この小さなバルバレスコ地区はバルバレスコ、ネイーヴ、トレイソの3つの村と500ヘクタールのネッビオーロの畑からなり、毎年250万本(208,000ケース)のバルバレスコを算出しています。バルバレスコはアルバの街によってバローロとは切り離され、ネッビオーロ、ドルチェット、バルベーラという3品種のブドウ畑に覆われています。ネッビオーロは最も素晴らしい場所でのみ栽培され、土質、日照、そして労働者の努力という3要素があいまって常に魔法のようなバルバレスコワインを生み出しているのです。ブロデュットーリ・デル・バルバレスコは、所謂、協同組合であり、イタリアで最も権威あるガイド・ブック「ガンベロ・ロッソ」で最高評価の「トレ・ビッキエーリ」を獲得したこともある実力派です。56人所属の組合員が育てた葡萄をひとつにまとめ上げるのは、並大抵の力ではありません。15,000本に限られていることからも明らかでしょう。バルバレスコの畑の中でも最高の畑を所有し、ミクロクリマ(微小気候)の恩恵に預かっているのです。■品種バルバレスコのワインは、DOCGバルバレスコ地区で栽培されたネッビオーロ100%で造られる。13世紀からイタリアのピエモンテ地方で栽培されているこの品種は、非常に奥深い魅惑的な風味を持ち、熟成に時間がかかり、畑の土質や天候から影響を受けやすい。バローロのワインにも使われることで知られている。■天候バルバレスコ地方の天候は、暑い夏季と穏やかな春季と秋季、雪の降る寒い冬季の気候が特徴。1年間の気温の変遷は-10°C~35°C。日照時間が作物の品質に対し大きな役割をはたしており、南向き、南西向き、南東向きの畑の斜面に植樹されている。■収穫その年の夏の天候にもよるが、バルバレスコの収穫はバローロより少し早い9月末から10月末の間に行われる。すべての葡萄は手摘みで収穫され、葡萄の実の損傷を防ぐために小さなかごに入れてワイナリーへ運ばれる。ロバート・パーカー氏はプロドゥットーリ・デル・バルバレスコについて「これは、世界中で私のお気に入りの栽培者協同組合のひとつである。古くからの読者は、私が1978年のヴィンテージ以来、このワイナリーの単一畑産のバルバレスコに与えてきた称賛を知っているであろう。高品質なバルバレスコとバローロの途方もない価格を考えると、これらのワインは優良なお値打ち品である。」バートン・アンダースン氏は「イタリアワイン」の中で「傑出した協同組合。選り抜きのDOCGバルバレスコ(モンテフィコ、モンテステファノ、リオ・ソルド、オヴェッロ、ラバヤ、モッカガッタ、ポーラ)。品種:ネッビオーロ種100%この2011年ヴィンテージは、一年を通して気候の変動が著しく、例年に比べて収穫量の低い年として記録されている。冬は、穏やかでこれといった異常気象もみられず、1月~2月は一部積雪が見られた。3月は集中豪雨に見舞われ、この雨により、早い時期から土壌に十分な水分が供給された。4月は気温が高く、ブドウの発育時期が通年よりも早い時期に開始。6月~7月は、例年よりも涼しく、何度か激しい雷雨に見舞われた。8月後半には気温の高い日が続いた。晩春から初夏にかけて降った雨により土壌に十分な水分が蓄えられていたため、ブドウの発育に影響はなかったが、成熟し始めた葡萄の収量に影響し、結果、果実の重量が減量。バルベラ種やネッビオーロ種のようなライフ・サイクルの長い品種にとっては、9月の第一週に降った雨が幸いし、また夜間の気温低下により果実に含まれるフェノール成分のバランスが極めて良い状態になり、良く成熟したバランスの良い実を収穫することが出来た。この年の気候条件に最もよく適応した品種は、間違いなくネッビオーロ種だ。9月最終週から10月初頭にかけてワイナリーに運ばれたブドウは非常に状態が良く、伝統的なバルバレスコのワイン造りに最適な素質を備えていた。収穫量が極めて低かったため、果実はタンニンを豊富に含み、色合いが濃く、非常に興味深いアロマを備えていた。この年のワインは、非常に力強く骨格のしっかりとした濃厚な果実味の味わいが期待できる。ヒュー・ジョンソン氏もバルバレスコの中で★★★3つ星高評価で、「バローロ区域の隣で、同じネッビオーロ種からつくるもうひとつの卓越したワイン。最良の状態のものは深みがあり、繊細で上質。口の中を洗い清めてくれる。4年寝かせたものはリゼルヴァ。」と激賞!し、おすすめ生産者の一つにこのプロドゥットーリ・デル・バルバレスコを挙げています。ワインスペクテーター誌2016年版の全アイテムからの年間TOP100の中のなんとベスト(トップ100の第5位)にランキング!ワインアドヴォケイト誌で驚異の94+点の高評価!(うきうきワインの玉手箱より)(+)ウメムラより3本購入。Trockenフュルスト・フォン・メッテルニヒドイツの最も有名なスパークリングワインの為のドイツの最も素晴らしいワイン1816年7月1日オーストリアの皇帝フランツ1世は、メッテルニヒ-ヴィンブルクの王子で、彼の宮廷議長兼首相のクレメンス・ヴィンツェスラウスに、ウィーン会議での彼の功績に対する贈り物として、フルダ近郊のドメーヌ・ヨハニスベルクを送った。実に高貴なプレゼントであるが、というのもヨハニスベルクが造るリースリングワインは、特に高品質であり、ヨハニスベルク自体1775年のシュペートレーゼ(遅摘みの葡萄で造ったワイン)、1787年のアウスレーゼ(熟した葡萄を厳選して造った甘口ワイン)の発見で、世界中のワイン愛好家の間で例外的な評判を享受していたのである。王子はシュロス・ヨハニスベルクで葡萄栽培の存続と促進に全力を投じた。力強い酸味を持つ彼らの高品質のリースリングが、スパークリングワインを造るのに適していると気づいたのは、ヨハン・ヤコブ・ゾーンレインであった。このことについて彼は次のように書いている。「ライン産のリースリングは葡萄の女王であり、これからもそうあり続ける。優れたヴィンテージのリースリングワインで造られたスパークリングワインに匹敵するものはなく、これを越えるものもない。」このスパークリングワインの生産にリースリングのベースワインを使用することで、シャンパーニュとは異なる風味を生み出すが、品質では変わらない。ゼクトという名称の新しいスパークリングワインのブランドに初めて取り入れられた。このようにして1864年以来キュヴェとして既に存在していたワインのブランドネームが立ち上げられた。1934年以降この銘柄はフュルスト・フォン・メッテルニヒと呼ばれている。今日ある様なトレードマークのラベルは、宮廷芸術家サー・トーマス・ローレンスがメッテルニヒ-ヴィンブルクの王子クレメンス・ヴィンツェスラウス・ローザールの肖像画を描いた後、1971年にこれを取り入れたものが作られた。リースリングの酸味が爽やかでスティーリーな品質が、スパークリングワイン“フュルスト・フォン・メッテルニヒ”を比類なき味わいにしている。がかった中位の濃さのレモン色をし、連続的に出てくる泡が伴う。魅了する様でエレガントなリースリングのブケは、ハニー、火打石や花の様な繊細なアクセントを持つ。まろやかで柔らかく、こくがあると同時にエレガントで、この品種の魅力的で酸味の爽やかな、スティーリーな特徴を良く捕らえている。きれいにバランスが取れ、印象的でスタイリッシュな後味を持つ。フュルスト・フォン・メッテルニヒ(ピーロートジャパンオンラインショップより)NIKKEIプラス1何でもランキング2016「夏を潤すスパクリングワイン」第3位。ドイツの13限定産地から収穫されたリースリング100%使用。リースリング商品説明ライン川の北側、ヴァイスバーデンとロルヒの中間に位置し、世界でも有名なライガウ・ワインを産出するエリア。リースリングの栽培面積はこのエリアの84%、3,000haを占める。ライン川の上のなだらかな丘に、畑は南向きに面しており、ブドウの熟成には理想的。熱を蓄積する特別な基盤土壌を持ち、湿度が常に一定に保たれるのも特徴。世界的にも有名なシュロス・ヨハニスベルク・リースリングは紀元前1720年にここで栄えました。フルスト・フォン・メッテルニッヒのスパークリング・ワインの起源もここで発見されました。ドイツの13限定産地から収穫されたリースリングを100%使用。リンゴ、グレープフルーツ、桃、アプリコット、カリン、パイナップル、マンゴー、数種のハーブの香りが特徴。魅了するエレガントなリースリングのブーケを感じます。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。WINEより)ドイツの最も有名なスパークリングワインの為のドイツの最も素晴らしいワイン1816年7月1日オーストリアの皇帝フランツ1世は、メッテルニヒ-ヴィンブルクの王子で、彼の宮廷議長兼首相のクレメンス・ヴィンツェスラウスに、ウィーン会議での彼の功績に対する贈り物として、フルダ近郊のドメーヌ・ヨハニスベルクを送った。実に高貴なプレゼントであるが、というのもヨハニスベルクが造るリースリングワインは、特に高品質であり、ヨハニスベルク自体1775年のシュペートレーゼ(遅摘みの葡萄で造ったワイン)、1787年のアウスレーゼ(熟した葡萄を厳選して造った甘口ワイン)の発見で、世界中のワイン愛好家の間で例外的な評判を享受していたのである。王子はシュロス・ヨハニスベルクで葡萄栽培の存続と促進に全力を投じた。力強い酸味を持つ彼らの高品質のリースリングが、スパークリングワインを造るのに適していると気づいたのは、ヨハン・ヤコブ・ゾーンレインであった。このことについて彼は次のように書いている。「ライン産のリースリングは葡萄の女王であり、これからもそうあり続ける。優れたヴィンテージのリースリングワインで造られたスパークリングワインに匹敵するものはなく、これを越えるものもない。」このスパークリングワインの生産にリースリングのベースワインを使用することで、シャンパーニュとは異なる風味を生み出すが、品質では変わらない。ゼクトという名称の新しいスパークリングワインのブランドに初めて取り入れられた。このようにして1864年以来キュヴェとして既に存在していたワインのブランドネームが立ち上げられた。1934年以降この銘柄はフュルスト・フォン・メッテルニヒと呼ばれている。今日ある様なトレードマークのラベルは、宮廷芸術家サー・トーマス・ローレンスがメッテルニヒ-ヴィンブルクの王子クレメンス・ヴィンツェスラウス・ローザールの肖像画を描いた後、1971年にこれを取り入れたものが作られた。リースリングの酸味が爽やかでスティーリーな品質が、スパークリングワイン“フュルスト・フォン・メッテルニヒ”を比類なき味わいにしている。SECT内容量:750ml以前、ヴィノテーク誌で世界最高ソムリエが注目すべきワインと評価しています。リースリング種からつくられるスパークリングワイン。上品でやわらかい味わい。繊細で美味しいワインです。以前ニッカウヰスキーが扱っていたころは、現在より1000円程高い値段だったような気がします。非常にオススメの本格スパークリングワインです。少々緑色がかった中位の濃さのレモン色をし、連続的に出てくる泡が伴う。魅了する様でエレガントなリースリングのブケは、ハニー、火打石や花の様な繊細なアクセントを持つ。まろやかで柔らかく、こくがあると同時にエレガントで、この品種の魅力的で酸味の爽やかな、スティーリーな特徴を良く捕らえている。きれいにバランスが取れ、印象的でスタイリッシュな後味を持つ。ぶどう品種:リースリング100%(かわばた酒店より)ピーロート・ジャパンより購入。http://d.hatena.ne.jp/akirais/20161221/1482321688抜栓日:2016年12月21日インポーター:ピーロートジャパン栓:通常のコルク液漏れ:なしグラス:シェフ&ソムリエのスパークリング用を使用しました。色:やや山吹色にちかいイエロー。泡立ち:なかなか細やかな泡で、持続性がありました。香り:最初さほど香りがありませんでしたが、徐々にややねっとりとした第一印象。青りんご、蜂蜜の香り。コンポート系のニュアンス。娘さんは「お風呂とかプールのモワッとした感じの匂い」と言っていました。これって、塩素系っていうかミネラルっぽさをかんじているのかな?味わい:青りんごや蜂蜜のフレーバーが口の中に広がります。味わいに厚みを感じ、つまってるな~という印象。ほのかな残糖は感じますが、基本辛口のトロッケン。酸は結構フレッシュでリンゴ酸の要素を感じました。リースリングに起因すると思われる白い花の印象もあります。飲み口はしっかりしているのですが、爽やかさも、とくに酸のためか感じられ、飲みやすい美味しいスパークリングです。ゼクトって初めて飲んだんですが、いいですね~。自園のワインができるまではドメーヌの位置する登地区の契約農家さんが育てたナイアガラ、バッカス、ケルナーを使用し、混醸して微発泡の白(オレンジ?)ワインを醸造し販売していきます。前述いたしましたが、エチケットの下部には「Domaine」の部分はなく「Mont」のみが表記されます。ナイアガラの契約農家さんは昨年までの農楽蔵のラロの原料となっていました。その原料をドメーヌモンが引き継ぐ形でレシピも教えていただきアレンジを加え醸造しました。今回販売するMonpe(モンペ)はナイアガラ86%、バッカス8%、ケルナー6%を混醸してます。葡萄は全て余市町登地区で栽培されたもののみを原料にしており、野生酵母にて自然発酵しています。亜硫酸は一切使用しておりません。発酵由来の炭酸ガスも閉じ込められており微発泡性です。ナイアガラは1/4を1週間、2/4を2週間、残りの1/4を3週間、かもし発行してあります。そのためオレンジがかった色になっており若干濁っております。ナイアガラ特有の香りはやや控えめになり、ピーチやパイナップル、バナナやメロンといった香りが感じられます。程よい酸と優しい口当たり、余韻は短めですがあらゆるシーンで気軽に楽しめるワインに仕上がったと思います。小さめのグラスを用いると一段と美味しく感じます。亜硫酸を添加していないため、なるべく早くお召し上がりくださいますようお願いいたします。無ろ過、無清澄の為、若干濁っておりますが自然のものなので安心してお飲みいただけます。できる限り14°C以下、少なくとも20°C以下で保存していただき、抜栓前にはしっかりと冷やしてください。ドメーヌ・モンのサイトはこちら:http://domainemont.com/(+)小林酒店より購入。»Pagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。