麓で創業50余年、天草粉末を一切使用せず上質な天然天草のみを使って製造販売しています。ところてんところてん高千穂ところてんは、天草粉末を一切使用せず天然のみを使用して作っています。使う原料、それは、最高の水と、上質な天草だけ。天草は長崎県、対馬から対岸55kmにある巨済島の天草を使用しております。高千穂ところてんでは一番草(胞子を出す前の天草を5月~6月にかけて採ったものを使っております。)その中でも浜ではなく岩側の方の天草を使用。それは岩場の流れの強いところにはえた天草の方が太くいい天草のりが出るためです。その部分を尼さんに直に採って頂いております。この地域の天草は、ねばりの強いのりが採れるのが特徴です。高千穂ところてんは原料にこだわり、素のところてんのおいしさを追求してきました。天草以外の海藻は一切使用しておりません。ところてんは、使う水が命となります。九州の南部に位置する霧島連山。昔、天孫降臨の地として神話がある高千穂の峰を頂点とした霧島連山。高千穂ところてんでは使用しています。この天然水のみで仕込んだところてんからは、余計な臭みが少ない上質なところてんが仕上がります。ところてんは、対馬海流の荒波にもまれた天然の天草からつくります。天草には、海のものがついてきますので、それらを取り除いて水できれいに洗います。天草と霧島裂罅水を釜にいれ炊きます。すると、ところてんのどろどろしたすごく熱いところてんのもとが出てきます。それを少し手で触って、ねばりをみながら時間を調整し、その出てきたもとを、箱に流し込んでいきます。箱に流し込んだところてんが、自然に固まるまで一日待ちます。自然に固まりますので、添加物は一切使用しておりません。透き通る透明感、しっかりとしたコシ、ツヤ、ハリ、臭みのない、純な、ぷるぷる食感は、極めた美味しさです。ところてん高千穂ところてん長期保存可おすすめ宮崎の暑い夏を乗り切るためにできた高千穂ところてん。スタッフみんなが食欲ない夏にこれなら自然と食べれるを目指してつくったお店のオアシスです。天草を100%使用し、寒天粉、添加物は使っておりません。天草の風味を活かし、のどごしを重視して作るところてんです。極細に付き出したところてんは、食べやすくなっております。天然の天草のみを使用して製造しております。ふたがチャック式なので、食べる分だけお使い下さい。天然の天草のみを使用して製造しております。箸で持ち上げても切れないコシが人気です。採用情報お問い合わせダイエット食品としても人気のところてん。