スパイシーで濃厚な味わい。12000円と、お値段だけみると安くはナイ。安くはないけど、でもやっぱりお得~と思ってしまう。あらゆることをひっくるめて価値があるなあ・・・としみじみ思う。特別な時用に、是非手に入れてほしいデス。ヴィントナーズ』ワシントンワインで最も有名な生産者かもしれません。白と黒でデザインされた個性的でインパクト大なワインラベル、ワインメーカーのチャールズスミスさん自身もインパクト大なルックス。多才すぎて、いろんなシリーズやコラボワインを手掛けているんで、取り扱っているこちらも訳わからんような状態になってきます。いったわけで、ちょっとラインナップを整理しながら改めてワインのご紹介。-https://winestore.jp/fs/wine1227/c/17007Kヴィントナ―ズは2001年にチャールズ・スミスが手掛けた最初のワイナリーでありメインとなるシリーズ。ワインはすべてが手摘み、天然酵母、バスケットプレスをつかっており、違いの分かる愛好家にアピールするよう極少量しか造られていません。シリーズは、ワシントン産のクラシックなイタリア品種を原料に作られるワインシリーズ。2010年にピノグリを初リリース以降、全てシングルヴィンヤードで栽培された葡萄からワインを造っています。モスカート[2016]《おススメ!》https://winestore.jp/fs/wine1227/51060ほんのりとした甘みとフレッシュさが「ホッ」としてしまうリラクゼーションワインといった感じ。ホワイトピーチ、ネクタリンなどが感じられます。フレッュなミネラル感あわせてのおいしさがあります。-https://winestore.jp/fs/wine1227/c/17044化学記号のようなラベルが印象的なこのブランドは、立ち上げ当初「アメリカで一番コストパフォーマンスの高いカベルネ・ソーヴィニヨン」を目指して造られました。現在では、メルローやソーヴィニヨンブランも手掛けています。今チャールズスミスが最も力を入れていると言ってもいいシリーズです。-https://winestore.jp/fs/wine1227/c/17047ニューヨークのワイン・インポーターで企業家のチャールズ・ビーラーとコラボレーションして造られるブランド。二人のチャールズが持つブドウ農家との強いコネクションを使い調達したワシントン州全土の高品質の葡萄を使ってワインを造っています。-https://winestore.jp/fs/wine1227/c/17050チャールズスミスなんですが現在は別のワイン会社が所有しているとちょっとややこしいですが人気は今も変わらず。『飲み易い』『手頃な価格』『高品質』の三拍子揃ったシリーズ。-https://winestore.jp/fs/wine1227/c/17043チャールズ・スミスが2004年に設立したマグニフィセントが手掛けていましたが現在は売却。手頃な価格で楽しむことのできる親しみ易い、毎日家で飲めるワインです。名前も解りやすいですよね。【南米ツアー】アルゼンチン・カテナ編アンデス山脈を越えてアルゼンチンに向かいます!チリとアルゼンチンのワインは国が隣接していることもあり、一括にカテゴリーされることが多いですが、このアンデス山脈を境に全く異なった気候となりチリとはまた異なったテロワールに世界中から注目が集まっています。本日はアルゼンチンのグランクリュ的な位置付けのプレミアムヴィンヤード、アンヘリカ畑、アドリアンナ畑に。ここでアルゼンチンの畑位置と気候の関係をおさらい。太平洋からの湿度や寒流の影響をアンデス山脈が遮り非常に乾燥していて暑い!標高差と南北関係が大きく影響を与えます。_)mアルゼンチンは非常に乾燥していて年間の降雨量は200ミリと限られているので、病害に関しては他のワイン産地にくらべてリスクが低く、オーガニックな栽培をするのには有利な環境だと感じました。年間200ミリでは灌漑が必要で水の確保が重要!アンデス山脈からの雪解け水を計画的に利用するのですが無制限に割り当てられるわけではないので貴重資源です。アドリアンナ畑に到着!標高が高く気温が一気に下がるのでとてもエレガントなワインに仕上がるとこことです。気温は低くなりますがボルドー等と異なる点は日照にはとても恵まれている点。ニューワールドのワインは「シャトー○○のようで・・・」とか表現されますけど、もうそんな表現必要ないですよ!コスパの高いシャトー○○造るのが最終目的じゃないんだなーと。文句なしにユニークで最高峰!PP100点のリバーストーン区画!ヴィンヤードマネージャーのヴィレーヌさんと!こちらは95点のリバーストーンズ。本日の生産者はあのラフィットがチリで生産する「ロスヴァスコス」ラフィットグループでは最大の4000haの土地所有面積を誇ります。スケールがデカい!丘の上から見渡す限り所有畑です。今では外資でチリに参入しているワイナリーは数多くありますがここがそのパイオニアでチリのテロワールの可能性を開拓し続けています。ロスヴァスコスの歴史のすべてを見てきた生き字引のようなポジションのクラウディオさんが案内してくれました。フラグシップのルディスのクオリティーはもちろんですが、レギュラーレンジのクオリティーは素晴らしい!!単一品種のエステートワインでもこれだけ広大になればエリアごとの個性がありそのブドウを緻密にブレンドし、このレンジでは考えられない複雑味とエレガントさを実現しています。こんな広大なエリアどうやって管理してんの!?って思いましたが、そのへんはヴィンヤードの投稿で(^^)そして秘密のセラーでは、「今晩これ飲んでよ!」とグランレゼルブの89を!つづいてヴィンヤードマネージャーと畑の方へ。男なら一度はいいてみたい→丘の上に立って「あそこの端からあっちまで谷一帯が我々の土地なんだよね~」のスケールですwwwただ規模がデカいだけの生産者はいくらでもいますがこの規模でここまで細やかなマネジメント、コントロールを実現してるのには脱帽です(._.)自然に寄り添う方法で草や虫をコントロール。イリゲーションに関しては最新のテクノロジーを活用。最適なストレスを与えるために各エリアの状態の畑の情報をデータ送信してそれに最適な灌漑を自動で行ったりカスタマイズできるシステムを組んでいるとのこと!「伝統とテクノロジーの融合」最近よく耳にしそうなフレーズですが、まさにその融合を実感!ロスヴァスコスドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトがチリのいくつもあるワイナリーの中から選び抜いたワイナリー。チリの伝統とフランスの名門のコラボレーション。_)mさて、昨日アップしたヴィンヤード編のつづきです。クロアパルタシリーズは94年がファーストヴィンテージとなりますが、さらなる品質向上と差別化のためクロアパルタ専用のワイナリーを2004年に設立しました。6階構造のグラヴィティーシステムの採用厳しい選果、厳しい湿度温度管理(未だワインの入っていない発酵樽の階層でも絶えずミストを噴射しています)最終的に限られたワインのみがクロアパルタとしてリリースされます。最下層と思われた熟成樽が並べられた階のカウンターからは隠し階段が!なんかもうワクワク感の満載なデザインです(・o・)隠し階段の下には7000本のワイナリーストック!圧巻です。ワインメーカーのアンドレアさんが手にしているのがクロアパルタのファーストヴィンテージ。プレミアムワインにふさわしいワイナリー施設。アパルタのセカンドラベル。ブラックベリーやカシスの黒系果実に、チェリーやストロベリーなどの赤系果実、フレッシュハーブやバニラやシダーのニュアンス。深みとボリュームがあり、美しい酸のあるバランスの取れた味わい。只今、Wassy’sスタッフの高岡が、南米アルゼンチン&チリのワイナリーツアーに参加中。Facebookでレポートをあげてくれていますので、こちらでも合わせてツアーレポートをお知らせ。最速でみるならFacebookでご確認できます。https://www.facebook.com/winestore.jp/こんちは、ワッシーズ企画チームの高岡です。地球の裏側チリ・アルゼンチンに向けて18(土)に出発します!南米産ワインといえば、日本チリ間でEPAが発効され関税が撤廃されたりのニュースがよく流れていて、リーズナブルなワインといったイメージが先行してますが。無事チリに到着しました。一軒目はコチラ!チリが世界に誇るトップキュヴェ「クロアパルタ」ワイナリーhttps://00m.in/xWw5L「クロアパルタワイナリー」〜ヴィンヤード編〜ワインメーカーアンドレアさんの解説で主要畑へ。コルチャグア地区のなかでも近年認定された「アパルタ」という地区のなかでも特にユニークで優れた区画をラポストールが所有し、「クロアパルタ」として区画しています。メルロ主体のエルコンドル畑は、花崗岩土壌に太平洋(寒流)とアンデス山脈(吹き降ろし)の両側から冷たい空気と山脈により調整された日照によりメルロにとってパーフェクトな条件を備えていてエレガントなブドウが育つそうです。実際畑には豊かな日照があるものの、この風を常に感じることができました。カベルネ主体畑では土壌の底に水を含んでいて1940年に植えられたブドウがしっかり根をはっていて灌漑の必要がなく凝縮感のあるブドウが育ちます。アパルタのセカンドラベル。ブラックベリーやカシスの黒系果実に、チェリーやストロベリーなどの赤系果実、フレッシュハーブやバニラやシダーのニュアンス。深みとボリュームがあり、美しい酸のあるバランスの取れた味わい。※画像は松屋さんからお借りしました『シュクメルリ』とはジョージアの伝統料理。にんにくやサワークリームを加えたクリームソースで、鶏肉を煮込んだお料理です。休みの前日に作ってみようとタイミングを計っています。ワイン造りのルーツとして昨今注目されているジョージアは【ワイン進みすぎ注意】なグルメの宝庫としても有名。日本人の味覚にも合うと定評があります。意外ですよね♪パンチの効いた『シュクメルリ』にはコクのあるジョージアワインをクリームソース×マロラクティック発酵させたまろやかな白ワインはオーソドックスな組み合わせだけど、ここまでにんにくの効いたお料理にはよりコクのある味わいが合いそうです。ルカツィテリ[2018]※お取り寄せ品のお届け目安はご注文より約1週間~です。ぶどう果皮とともに発酵させたアンバーワイン(オレンジワイン)のジャンルの中でも洗練されたクリーン系。リンゴ・メロンなどの果実味に、果皮由来のタンニンが重なります。国内最大級の品揃え!カリフォルニアワインと世界各国ワインのお店Wassy’sお気に入りがきっと見つかる!カジュアルなデイリーワインから、大切なあの人へ贈りたいワインまで...約8,000アイテムの豊富な品揃えが自慢のオンラインショップです。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。́艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中Facebook:@winestore.jp========================「いいね!」と思っていただけましたら、ボタンをポチッとお願いします。今後どうなる?レーヴェンスウッドが輸入元終売さてさてお休みの終わっちゃいましたね。長い休みで買い揃えていたワインも飲み尽くしたんでしょうか?ボツボツと補充ワインのご注文も増えてきました。お手元のワイン、大丈夫ですか?まさか輸入元が変更になってしまうとは...アメリカのコンステレーションがガロにブランドを売却。その影響で日本でも取り扱いも変更される事に。新しい輸入元次第で以後どのようにご案内できるか未定、Wassy’sで取扱いできるのか?と気になる人気ワインです。リピーターも多いこのワイン、ひとまず数本確保しておきましょうか。ソノマヴァレー[2013]https://winestore.jp/fs/wine1227/43697-000レーヴェンスウッドと言えば、このワイン達もはずせませんね。フューチャー』https://winestore.jp/fs/wine1227/c/4653ジョエル・ピーターソンがレーヴェンスウッドを退き、2016年満を持して立ち上げた新ブランド「ワンス&フューチャー」。ここで行うのは、最初の頃のような昔ながらの方法でのワイン造り。行える範囲の生産量にこだわり多くても年産6,000ケース程に。この決断には息子のモーガン・トゥワイン・ピーターソンが手掛ける「ベットロック・ワイン」の影響や応援も大きいといいます。カウンティ[2016]https://winestore.jp/fs/wine1227/4653/45106『ベッドロック』https://winestore.jp/fs/wine1227/c/4488『ジンファンデルのゴッドファーザー』レーヴェンスウッドの創設者ジョエル・ピーターソンを父に持ち、5歳からワインのブラインド・テイスティングでメルロとジンファンデルをききわけたというサラブレッドが満を持して自身のワイナリー「ベッドロック」を2007年に創業。「夢は大きく、でも生産量は少なく。」こだわりのワインを造り上げる。年毎に多種のワインを造り上げます。本日はトリュフとワインのお話を。ワイン屋直営レストラン『スープル』のレアなイベントやオンラインショップでも買える“トリュフに合うワイン”をご紹介します。旬を迎え、今がおいしい黒トリュフ。開催など、Wassy’sは大いに盛り上がっております!わたしの人生初トリュフは入社してから、スープルで食べたものでした。生産者さんとの信頼関係を築いています。「これは、オオサカのスープル用ねっ♪」と厳選してくれて、ウチに最高級品がやってくるのです。採用しているのは、最も香りがよく高貴なメラノスポルム種。その中でも5段階にランク分けしたトップの中のトップ『エクストラ』です。一度、触れさせてもらったのですが手に乗せたのは一瞬だったにも関わらず、余韻が凄まじい!香りだけでワイン1杯いけそう。昨年、わたしも行ってきた大人気イベント。́∪`◎)普段は外食中心で料理はしないという方や主婦の方、男性のお客さま...バラエティに富んだメンバーだったけれど、共通しているのは【おいしいものとワインが好き】ということ。デモンストレーション中心、おしゃれなスタジオでゆったりと食事を楽しめるプログラムです。◇特別割引あり!ベロール社のトリュフスライサーを追加でご注文いただけます。セレクトのトリュフ料理に合わせたいワイン。オンラインショップにも一部取り扱いがございます。※内容は変更になる場合がございます。【スペシャル特典!】お一人様1個トリュフ付き!(約30g)お料理教室で自分でスリスリできちゃいます。余ったトリュフはお持ち帰りいただきます。日本国内で一番の黒トリュフを仕入れることができる当店「スープル」が惜しみなく最高級品種「メラノスポルム」を使用します。今回はスープルを飛び出して南堀江のグルメスタジオFOOVERにて開催。お料理教室の環境が整った洗練された空間でお愉しみください。当店が仕入れたトリュフは門外不出です。このトリュフのためにわざわざ何年もフランスに出向き生産者の皆様と特別なコネクションを築いて、ようやく仕入れることができるようになったから。他の飲食関係の方からお願いされても断っています。今回は昨今のブームとは一線を画した「本物のトリュフ」を啓蒙したい!という思いから特別にやっちゃいます!ご参加の皆様にトリュフをしっかり勉強して楽しんでいただき「トリュフ大使」として周りの方々に「本物のトリュフ」を広めていただければ幸いです。́艸`)ワイン情報(新商品・レア商品・イベントetc.)を投稿中Facebook:@winestore.jp========================「いいね!」と思っていただけましたら、ボタンをポチッとお願いします。2020年1月10日お正月はたっぷり熟成ブログで、他スタッフがお正月に飲んだワインをあげてましたんで、わたくしスタッフ・トリイも。元旦に飲んだのは、ブルックス・アラ・リースリングの2005年と、マッツェイ。バディオラ2017(グラスについては気にしない)ブルックスは長らく個人的にストックしてたワインの中から「これはそろそろ飲まないとアカンかなぁ~」と選んだワイン。マッツェイはラベル不良品だったので販売せずに個人消費へ。(ちゃんとお届け前に状態チェックしてますアピール)ブルックス、色味はグラスの色見てのとおりかなりの熟成色。味わいは、飲み頃のピークは流石に過ぎてましたが、もともと酸も糖度もあるワインですので、少し粘性があるようなまったりとした飲み心地で、甘口ワインではないんですが、はちみつのような甘いニュアンスのある味わい。飲んだ家族にもかなり評判良くて、こちらの不安をよそにあっという間に空っぽになりました。発売中のワインは2017年の現行ヴィンテージ、コンディションの不安なく美味しく飲めます。リースリング[2017]3740円https://winestore.jp/fs/wine1227/57749バディオラは安定の美味しさ。柔らかいタンニンとしっかりイタリアワインらしい果実味でいつ飲んでも美味しいですね。バディオラ[2017]1776円https://winestore.jp/fs/wine1227/56721元旦はお約束のクジラ。すき焼きにしてたべます。この翌日は、昼から宴会。商品点数1万点以上のワイン通販サイト。オンラインワッシーズ【ヤフー店】ヤフーショッピング出張店舗。オンラインワッシーズ【Amazon店】Amazon.co.jp出張店舗ピノノワールオンラインボルドーとブルゴーニュ専門のオンラインワインショップ。Wassy’s(大阪・四天王寺)大阪・四天王寺にあるリアル店舗。うんちくは抜きにして、スタッフが美味しい!とスタッフが試飲し納得したワインを取り揃えております。Souple(大阪・四天王寺)ワインストアワッシーズの姉妹店として誕生したワイン・ダイニング。Wassy’s中之島店(大阪・中之島)中之島のダイビル本館にあるワインショップ。うんちくは抜きにして、美味しい!とスタッフが試飲し納得したワインを取り揃えております。Souple29(大阪・中之島)ワイン専門店が手掛ける気軽なレストラン!「わいわい・ガブガブ・美味し~い」がモットーです。