完熟収穫!風の谷ファーム(1/2)こんにちは、ショウタロウです。先日三豊市のふるさと納税についてご紹介いたしました(記事はこちら)週刊みとよほんまモンRadio!では、ふるさと納税にご協力いただいている各事業者のみなさまのご紹介をしていきます。今回ご紹介するのは風の谷ファームさんです。ふるさと納税では「トマト農家のこだわりギフトセット」(トマトケチャップ、青じそとタケノコ入りトマトソース、お米)などを出品されています。〇トマト農家のこだわりギフトセットA〇トマト農家のこだわりギフトセットB今回は、風の谷ファームさんで育てているみかん畑を案内していただきました。「風の谷」ですが、三豊市山本町のかなり山側に入った標高300mほどの場所にあります。畑からの眺めは見ているだけで心も体も爽やかになっていきます。雰囲気のよいところです。神社などで「よい気の場所」という言葉を聞くことがありますが、まさにそのように感じる場所でした。この谷の中を常に風が吹き抜けているため、「風の谷」なのだそうです。ご主人の藤田英則さんにお話を伺いました。日当たり・水はけが良い」という、みかん栽培にはこれ以上はないほどのまさに「最適地」なのだそうです。いずれも50〜60年の樹齢を迎えています。樹齢が高いほど味に深みが出て美味しいそうですから、かなりの好条件がそろっいるのですね。ちなみに若い木の果実は出荷していないそうです。同じ品種のものでも1本、1本の木で味が違い、さらにさらに!同じ木でも実のなる場所によって味が違うそうです。藤田さんからは「それぞれの木に個性があります。今では1本1本の木の味まで大体分かるようになりました」とのことでした。すごい!(@_@)!早速1ついただいてみました。藤田さん「見た目はちょっと良くないのもあるけど...」いえいえ、十分きれいで美味しそうです!それに剥いてしまう皮の見た目よりも、やっぱり中身!きれいなみかん色ですね。藤田さん「甘味と酸味のバランスが大切です。それにすべて樹上でぎりぎりまで完熟させていますから、注文を受けてから取りに行くんですよ。」だからこんなに美味しいんですね。本当にびっくりしました。次回、みかん栽培にまつわるさらなるお話をご紹介します。※余談ですが、この取材後に個人的に早速一箱注文して以前働いていた職場(長野県)の仲間に送りました。【三豊の木】隠れた大木、積の大楠こどもとおとな食堂INたかせ「まんまのもり」にいってきました。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。FOAMご意見・ご感想をお寄せください。