犬が吠えども、キャラバンは進む。スマートフォン用の表示で見る犬が吠えども、キャラバンは進む。インドネシアでひとを研究しているある院生の備忘録。limaのRondeを紹介したいと思います。本当においしいので、ジョグジャカルタに来たら絶対食べてほしいです。インドネシア全土で見ることができるカキリマという移動式小型屋台で売っていることが多いスウィーツなのですが、Rondeを売っているカキリマ屋台をジャワ以外でみることはあまりないです。今回は、カキリマ屋台での買い方なども含め、ジョグジャカルタの夜のおやつロンデについて記録したいと思います。Ronde/ロンデとはショウガの効いた甘いスープと白玉団子のほっこりスウィーツロンデとは、中国を起源とする白玉団子の入った甘い温かなスープです*1。この食文化は、根付いた先の地域でそれぞれに様々な変化を遂げているようです。インドネシアでは、ショウガの暖かくて甘いスープ(ココナツジュースを使用する場合もある)を使い、揚げたピーナツ(すり潰したピーナツの場合もある)、Kolang-Kalingと言われる砂糖椰子の実を甘いシロップに浸けたもの、食パンの欠片などを一緒に入れて食べることが多いです。ちなみに白玉団子の中には、黒砂糖が入っています。白玉団子を噛むと、温められて溶けた黒砂糖が口の中に広がり、ショウガの風味と混ざりあいます。暖かいショウガの甘いスープは、体をホカホカさせてくれますし、肌寒い雨季の夜にピッタリのおやつです。Indonesia.(ロンデは、インドネシアにおいて特にジャワ島スマランを中心に知られている。スマランの華人系移民の人々によって、インドネシアのロンデは誕生したといえる。Indonesiana)ロンデは、ジャワ島に移住した華人が広めたという歴史を持っているようです。インドネシアには、多くの華人系移民が居住していますが、このRonde/ロンデ、なぜかジャワを中心にしか普及してないんです。その理由を少し考えたのですが、おそらく、ジャワ島の気候、特に雨季の肌寒さと関係していたのではないかなぁと思いました。Ronde.(「例えば、その一日中雨で、その日の夜に君がどーしても飲みたくなってしまうものって何?」とジョグジャカルタの人に聞いたら、多くの人が「ロンデ」と答えるだろう。Indonesiana)ジャワ島の雨季って本当にしとしとぽたぽたと肌寒い気温と湿気が長い期間続くのです。そんな季節には、ほっこりと暖かいショウガの甘いスープと白玉団子のスイーツがピッタリです。一日中雨が降り続いた肌寒い夜、Rondeのカキリマ屋台に遭遇したら、誰だって思わずその甘い湯気に引き寄せられてしまうのですね。ジョグジャカルタ市内でRondeが食べれる場所レストラン高級ホテルのレストランなどでも、ジャワの伝統的なおやつとしてメニューに載っていることがある。屋台ナシゴレン(インドネシア風炒飯)やミゴレン(インドネシア風焼きそば)などの食事メニューを売っている屋台(特にジャワ料理の屋台)で、デザートとして扱われていることがある。ロンデという言葉を店名に入れ、ロンデなどの甘味限定で売っている屋台もある。カキリマロンデは、インドネシア全土に見られるカキリマと呼ばれる移動式屋台でも売られている。ロンデのカキリマは、夕方から夜にかけて現れることが多い。Rondeの値段おおよその目安です。値段は場所と状況により変動します。lima/カキリマとは、インドネシア全土に見られる移動式屋台の総称です。大きなタイヤが二つ、屋台前方には二つの足がついており、押し車式に前足を持ち上げて移動します。lima(五本)という意味で、五本足の屋台という形状から、その名がつけられています。(停車する際に手前に一本の支えを使用するため、前足二本、タイヤ二輪、合わせて五本足の支えを持っているという説、あるいは三輪車式の屋台を人(二本足)が歩いて押しているため、タイヤと人の足合わせて五本という説があります。*2)カキリマ屋台では、飲み物や軽食、デザートとなるような果実などが売られています。道で呼び止めて一人前から注文できます。飲み物や軽食のような食器を使用する食べ物は、陶器のお椀に盛りその場で食べることもできますが、Bunks/持ち帰りとしてビニール袋に入れてもらうこともできます。カキリマ屋台は、座ることのできるスペースの近くに係留している場合や、小さな椅子などを持参している場合もあります。通りすがりに呼び止めた場合などは、座るスペースの確保が難しいため、立って食べることになります。カキリマ屋台が係留する場所というものが大体決まっていて、道端にカキリマ屋台が連なるという光景も見ることができます。道端でロンデを作るカキリマ屋台のおじさんカキリマは、歩いて移動している場合もありますし、止まってお客さんを待っている場合もあります。屋台のおじちゃんに声をかけましょう。カキリマを呼び止める。porsiというとその場で一人前作ってくれます。基本的に、その場で食べることを前提にお椀に盛ってくれます。持ち帰りたい場合は先にBunks/持ち帰りということを伝えてください。その場で食べて、お椀を返すときにお会計です。Jogjaから南に伸びる道で、マリオボロ通りにつながっています。日中は、道路幅の異様に広いガランとした道なのですが、夕方から道端に多くの屋台が連なります。Kucingやシーフードなどの食事が格安できる屋台が多く、ローカルな若者に人気の通りです。午後19時を過ぎたあたりからロンデのカキリマ屋台が道端に多く係留する通りでもあります。夕方から午後19時にかけてジョグジャカルタ市内を回っていたカキリマ屋台が集まってくるのだと思われます。夜遅くまで開いているカフェなども多数あり、夜のお散歩にピッタリの通りです。Rondeは、スマランに渡来した華人系移民が持ち込んだ食文化だった。ジャワの気候(特に雨季の肌寒さ)に、ピッタリの夜のおやつ。カキリマ屋台のロンデは安くておいしい。本当に夜のお散歩にピッタリの通り。ロンデの美味しさを引き立てる雨季と考えれば、雨季もそんなに悪いもんじゃないかなぁなんて思えてきました。Mangkubumiで食べられます。Uwuhというものもあります。bebas*2:現在のカキリマ屋台には、自転車に接続されているものや、バイクの後ろについているものなど様々な種類があり、名前の由来となった足の付けられ方も異なる場合があります。Jogja】Tweet関連記事2019-07-20【インドネシアのローカルなお土産10選】一時帰国で持ち帰った物リスト【スーパーで買えるお菓子・紅茶・...(✿✪‿✪。Gito】ジャワ名物バクミ(卵たっぷりスープ麺)が食べられる穴...(✿✪‿✪。Raminton】お土産探しから絵付け体験、お食事まで...こんにちは!今日は、珍しく観光地の話題です。Tuman-tuman!(✿✪‿✪。はてなブログProなんだかんだいって、インドネシアも日本も好きです。▼丁寧なご挨拶と詳細なプロフィール、そしてサイトマップは以下のリンクよりお読みいただけます。「犬は吠えども、キャラバンは進む。当ブログに掲載、記述された内容によって生じた損害等の一切の責任を負いかねます。当ブログは、Googleによるアクセス解析ツール「Googleアナリティクス」を利用しています。この機能はCookieを無効にすることで収集を拒否することが出来ます。お使いのブラウザの設定をご確認ください。アナリティクス利用規約にて確認できます。その他「広告配信」等に関しては、ABOUTにてご確認ください。はてなブログをはじめよう!gulamerahさんは、はてなブログを使っています。あなたもはてなブログをはじめてみませんか?はてなブログをはじめる(無料)はてなブログとは犬が吠えども、キャラバンは進む。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。