作り方1海老ジュレはレシピID4657474を参考にして作り進めます。2最後固める際に海老から取り出したエキス250gを粉ゼラチン5gでコンソメジュレよりも固めに作ります。3ソース部分の材料をブレンダーやミキサーで滑らかにして冷蔵庫で冷やしておく。4カッペリーニを表示時間より1分長めにゆでる。冷水にとって、サラダスピナーでしっかり水気をきる。53と4を混ぜ合わせて盛り付け、フォークなどで崩した海老ジュレと海老、ネギをのせる。コツ・ポイント柚子胡椒はお好みで調節してください。このレシピの生い立ち海老のコンソメジュレを冷製パスタにアレンジしてみました。Reservedもっと追加するには?。