レシピ]2013年10月7日(月)TBSテレビはなまるマーケット~ヘルシー唐揚げ~はなまるマーケットでは、大食いで料理上手なお馴染みギャル曽根さんが、【ヘルシー唐揚げ】を作っていました。油の中で散りました(上写真:左側です)。片栗粉が豆腐と鶏肉をひとつにまとめてくれる予定でした。2回目に揚げる分に片栗粉を追加して、なんとか形に揚がったものが上写真の手前右側2個です。外側カリッと、中は豆腐でふわっとやわらかい仕上がりのから揚げでした。1.豆腐(2/3丁)は30分以上しっかり水切りする。鶏むね肉(100g)は1cm角に切り、下味の酒(小1)、塩・こしょう(各適量)を加えて揉みこみます。2.ボウルに鶏むね肉、手で崩すように豆腐を加えて、Aのしょう油(大1)、砂糖(小1)、おろしニンニク(小1/2)、そして片栗粉(小2)混ぜ合わせます。※片栗粉を混ぜることで、豆腐の水分を吸う3.フライパンの2cm高さまで揚げ油を入れ、2をスプーンで形を整えて170度できつね色になるまでじっくり揚げ焼きにして【ヘルシー唐揚げ】の出来上がり右写真:散ってしまった、失敗の唐揚げです。⇒1つ上の写真を撮影後に、揚げ油の中で散り始めました(@_@;)●はなまるマーケットの放送を見て参考にし、作り方をブログにあげました。レシピ人気のレシピまだデータがありません。Reserved.このページの先頭へ。