白身魚タラとカリフラワーのカレー炒め調理時間20分スパイシーでおしゃれなお酒に合うおかずクミンとカレー粉で味つけしたスパイシーな炒め物。ワインやビールなど、お酒にもぴったり。作れる、おつまみ系おかずです。タラとカリフラワーの下ごしらえをするタラは一口大に切って塩少々を振り、水で溶いた薄力粉を絡める。カリフラワーは2cm程度の大きさに切る。タラを揚げ焼きにするフライパンに油をひいて中火で熱し、1のタラを揚げ焼きにする。カリフラワーなどを蒸し焼きにする2のタラを取り出し、クミンを入れて炒める。香りが出たら、ショウガ、カリフラワーを加えてさらに炒める。<A>を加えて混ぜ、弱火にして蓋をし、3分蒸し焼きにする。タラを戻し入れ、仕上げる3にタラを戻し入れ、炒め合わせ、塩適量(分量外)で味を調える。Pointタラは衣をつけて揚げ焼きにタラは身が軟らかいので、薄力粉で衣をつけて。揚げ焼きにしてから炒め合わせるとくずれにくく、きれいに仕上がる。残ったらサンドイッチにアレンジ。軽くつぶして好みでマヨネーズや粒マスタードで味つけしても。溶けるチーズをプラスしてホットサンドにしても美味しい。朝ごはんにもおすすめ。memo自家製のピクルスと一緒にカレー味なので、さっぱりとした味つけで口直しになるピクルスを合わせて。キュウリ、セロリ、トマトなどを、自家製のピクルス液で漬け込んで常備しておくと、いつでもすぐに取り出せる。WEB会員のみご利用いただけます。