発売しているロールケーキだ。今年の干支である子(ね)にちなんで、キュートなネズミをモチーフにしたロールケーキ。その名も...【あけましておめでとうございマウス!紅白ロールケーキ】リーガロイヤルホテル東京1階のテイクアウトショップ「メリッサ」で販売されているのが、志賀パティシエの遊び心が詰まった紅白ロールケーキ。2010年から毎年新年のロールケーキシリーズとして販売されている今年のケーキは、紅白の新年のめでたさと干支を見事に表現した作品。外側はクリームで真っ白な雪のようなイメージ、ロールケーキの生地もピンク色にし苺と苺クリームをロールしてトッピングには食べるのを躊躇してしまうネズミやフランボワーズ、赤スグリのパート・ド・フリュイ(ゼリー)で鮮やかに飾り付けた1本。手が込んだロールケーキだけに1日限定10本、3日前までの事前予約での提供になるとの事。