|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。鎌倉大根育成プロジェクトでは、鎌倉市関谷の山森ファームで「大根オーナーの収穫」が行われた。鎌倉大根収穫祭を開催したが、当ブログで紹介した。野菜の販売をしている山森ファームの山森金雄さんにお願いした。お願いしていたが、12月にオーナーによる収穫を行う云うもので、先日実施されたもの。翌朝の5時には完売となった。その後、山森さんと相談50区画を追加販売して、トータル250区画、38人の皆様がオーナーとなった。遠く千葉県習志野をはじめ、29人のオーナー家族が参加された。金森さんの指導で収穫していた。第5回鎌倉大根収穫祭の前夜祭として、地元佐助保育園の園庭で園児との舞がおこなれた。これまで第5回鎌倉大根収穫祭の「鎌倉大根を知ろう」と午後からの「鎌倉大根を味わう」を紹介してきたが、鎌倉だいこん未来研究クラブでは、それに先立ち29日に前夜祭として、佐助保育園において園児との交流の企画を実施した。今年の4月、佐助の福来鳥の南側に佐助保育園が設立された。未来研究クラブの佐藤えださん(福来鳥の女将)は、お隣同士となったことから園児の若い保護者達にも、鎌倉大根を認識していただくきっかけになればと、同園の山下隆理事長に収穫祭への協力要請をしていたが、ご理解をいただいたもの。坂東流志賀次派の坂東遥家元が奉納の舞を、シンガー・ダンサーの清水友美さんは狐の舞を踊った。造形家の大岩あやさんはランプアートを子どもたちに見せた。鎌倉大根収穫祭の午後の部は「鎌倉大根を味わう」をテーマに開催された。第5回鎌倉大根収穫祭の午後の部は会場を別室に移して開催された。午前中の「鎌倉大根を知ろう」に対して午後からは「鎌倉大根を味わう」ということで、町田隆彦会長の挨拶ではじまり、進行した。これまで、4回の鎌倉大根収穫祭を開催してきたが、町田会長の下で、これまでにない担当別リーダーが決まり、LINEによるネットワークを生かして収穫祭に漕ぎつけた。上の画像をタップするまず、各テーブルに用意された鎌倉大根をテーブル毎に、おろすということで、私の班は神奈川県農業技術センターの北浦健生部長がおろしでくれた。北浦部長には、昔宇都宮大学で開かれた「だいこんサミット2013」で、お会いしていて、今年も行かれたという。鎌倉大根は、青首大根のように水分が多くてビチャビチャにはならず、バサッとしたおろし。した、刺激が美味しい麦茶だ。鎌倉大根収穫祭が11月30日、10時から、鎌倉市福祉センターで開催された。今年で、第5回を迎える鎌倉大根収穫祭は、「鎌倉だいこん未来研究クラブ」が主催して開催したが、鎌倉大根花祭りの反省会において、新会長に町田隆彦さんが決定された。新体制下では、町田会長がこれまでのキャリァを生かして、LINEを使ったクラブメンバー間の情報連絡が、日々行われることになった。これにより相互の連絡が密になったことから、鎌倉以外にお住いの方々も、収穫祭への参加意識が高まり、これまでにない結束力となった。開会は15分遅れで始まった。当日は、第1回以来、報道してくれているJ-COMも来てくれた。上の画像をタップする武藤佐和子さん(福来鳥)の司会進行で始まつた。畑の会、鈴木茂生さんらが出品してくれた。10時から市福祉センターで開催される。今年で5回を迎える鎌倉大根収穫祭は11月30日(土)に予定されているが、主催者の鎌倉だいこん未来研究クラブではLINEにより町田隆彦代表を中心にメンバー間の意見交換を重ね、新たな企画が取り上げられている。前日の29日(金)は14時から、福来鳥のお隣「佐助保育園」で、園児に奉納の舞や狐の舞、ランプアートを見せると云う。干し大根パンの販売を行う。上の画像をタツプする30日(土)は収穫祭で、午前中に鎌倉市福祉センターで「鎌倉大根を知ろう」で、これまでの鎌倉大根発見の経緯について、紹介を依頼されている。鎌倉大根を味わうイベントもあります。鎌倉ロータリーアンに、鎌倉の生きた遺産「鎌倉大根」の話を伝えた。鎌倉だいこん未来研究クラブ運営委員のメンバーで、鎌倉ロータリーアンの平山眞さんから鎌倉の大根料理の店「福来鳥」の女将・佐藤エダさんに、鎌倉ロータリークラブ例会での卓話の依頼があった。エダさんが鎌倉大根への思いを語ればよいと思ったが、佐助稲荷神社に伝わる伝説の大根発見の経過は、私から話してほしいと云うので、お受けした。「レジェンドかながわ」で「伝説の野菜で街おこし」「鎌倉大根」が紹介されたことから、反響も大きく、平山さんが廣田慶子プログラム委員長に紹介したことから、田中重代クラブ奉仕理事の承認を得て10月1日で決定したようだ。平山さんご夫妻は、初めて鎌倉の大根のお話をした4年前から支援していただいている。当日は、11時に鎌倉駅前で、平山さんご夫妻とエダ女将と待ち合わせ、タクシーで七里が浜から近い鎌倉プリンスホテルに向かった。全員で「君が代」、「奉仕の理想」を大きな声で合唱。最後に季節の歌として鉄道唱歌「汽車」を唄った。上の画像をタップする続いて横山英夫会長のあいさつ・・・バンケットホール七里ケ浜の前を江ノ電が走り、海が広がっていた。台風15号の猛威は鎌倉の佐助稲荷神社にも大きな被害を与えていた。9月9日(月)の深夜首都圏を襲った台風15号により、千葉県に広域停電が発生し、それが長期化した。屋根瓦を飛ばされて、ブルーシートを張った家々の復旧も追いつかないとの報道がされている。台風15号は三浦半島付近を通過と気象庁が発表しているようだが、天気図を見ると、9日3時に鎌倉市を直撃している。鎌倉大根の普及活動をしている鎌倉市佐助で大根料理の店・福来鳥の佐藤女将に10日に電話をしてみると、鎌倉大根の伝説のある「佐助稲荷神社」に大きな被害が出たとのことで、伺った。折れた太い杉の枝が銅板の張られたばかりの屋根を直撃した。行ったときには、杉の木は切り落とされ被害のあった所はブルーシートがかけられていて、参道も歩けるようになっていた。本殿も太い木の直撃で押し潰されたという。鎌倉大根の商品開発で鎌倉市腰越の鎌倉ベーカリーが協力、福来鳥の女将が料理した「武士の味」は夏さわやかな味に仕上がったという。経営する山本社長に、新商品を依頼していたが、この程、出来上がったと写真を送っていただいた。上の画像をタップする福来鳥は大根料理お店だけに、女将が料理した「武士の味」。キリボシ大根にトウガラシを入れ、夏さわやかな味に仕上がったという。山本社長は、鎌倉市立の小学校などの給食にパンを供給していて、鎌倉大根のシーズンには、女将が調理した葉や根を入れた季節限定のパンを提供したいと語っていた。山本社長は、鎌倉の歴史を背景に埋もれていた鎌倉大根を、日々食べるパンに生かしていきたいと、意欲を語っていた。練馬の畑で育った三浦のハマダイコンを収穫した。)が栽培している「鳴子ウリ」の様子と、「内藤カボチャと雑司ヶ谷カボチャ」の採種の様子は報告したが、その時に、三浦半島のハマダイコンの莢が実ったと、渡邉さんから報告を受けていた。何時だったか、三浦半島に行ったときに、拾ってきたものだが、持っていたタネを渡邉さんに蒔いて頂いていたもので、畑の隅に育っていた。由比ガ浜に花咲いていた鎌倉大根の発見のきっかけになった、三浦半島のハマダイコン。上の画像をタップする3月には沢山の花をつけたようで、莢が実って重くなったようだ。鎌倉の福来鳥の女将から依頼されて、鎌倉大根探しに取り組んだが、鎌倉時代にはあった大根だから、三浦のハマダイコンを紹介したら、鎌倉の皆さんが「葉山にもある」、いや、「それなら由比ガ浜」にもあると、教えてくれて、鎌倉大根発見につながった。鎌倉大根花祭りの反省会で、新代表に町田隆彦氏が決まる。境内に移しての開催だった。昨年の12月2日に読売新聞の神奈川版、レジェンド神奈川で「鎌倉大根」が大きく紹介された。掲載紙を読んだ方々でも半信半疑の方もいたようで確認のため訪ねてくれたが、納得し今後栽培したいと云って帰られた等、大きな成果もあった。反省会の席上、鎌倉だいこん未来研究クラブの花村勝男代表は名誉会長で残るものの、代表職を町田隆彦さんに譲ることが決定した。栽培する鈴木さん改めて、私の鎌倉大根に対するスタンスを聞かれたが、それは、花祭り会場でもお話した。伝統野菜は種を通して命が今日まで伝わってきた在来種や固定種の野菜で、江戸東京野菜は、食べなければ無くなってしまう希少植物で東京に伝わる文化遺産だけに、食べて次世代に伝えることが、この時代に生きる者の使命だとして取り組んできた。鎌倉大根は、日常の食料とされてきたものではないことから、総務省の地域力創造アドバイザーの立場で、お手伝いをしている。鎌倉の由比ガ浜に生育する鎌倉大根(ハマダイコン)が、鎌倉時代以前から生育していたことは、山形県鶴岡市に伝わる野良大根の事例で明確に説明して納得を得ている。頼朝の伝説が伝わる稲瀬川河口付近に繁茂することから、鎌倉の歴史と一体の中で生育していたものだ。鎌倉には、鎌倉幕府が置かれて以来の文化遺産がたくさんあるが、生きた遺産は貴重で、鎌倉市民はともに生育地を保全していくことが重要である。鎌倉市佐助の大根料理の店「福来鳥」では鎌倉大根の普及活動として、大根料理のメニュー開発を行っている。販売してくれたことで、鎌倉ブランドの「鎌倉野菜」としても認知された。渡邉公子先生は草木染の技法で鎌倉大根から、鎌倉の御代を彷彿とさせる若草のような雅な色を引き出して注目された。このような取り組みは、読売新聞が1ページを使って鎌倉大根を伝えたことから、市民をはじめ神奈川県民に認識は広がっていて、町田代表のもとでの、新たな活動の拡大に期待が高まっている。さんの境内をお借りして開催することが出来た。この季節は、稲瀬川が海に流れ込む河口の由比ガ浜に鎌倉大根の花が咲いている。材木座の人家のある浜あたりにも咲いている。)が福来鳥にお客さんを送っていくところだと云うので、同乗させていただいた。上の画像をタップする佐助の福来鳥の畑でも、今を盛りと鎌倉大根の花が咲き、柔らかい莢を膨らませていた。鎌倉だいこん未来研究クラブが主催する「鎌倉大根花祭り」が、5日光明寺境内で開催された。昨年の12月に、鎌倉大根が読売新聞の「レジェンドかながわ」に1頁を使って掲載されたことで、大きな反響が寄せられた。記事の最後に、「研究クラブでは鎌倉大根の栽培を希望する人には無償で種を譲っている」とあったものだから、福来鳥へは、沢山の電話があって、発送したと聞いている。今回光明寺さんで開催する経緯については、3月にご挨拶に伺った折のブログで紹介している。10日連休の後半だったが、鎌倉は比較的すいていた。鎌倉駅から光明寺は結構距離があるが材木座の海岸が近く、由比ガ浜の一部と材木座海岸の一部に、鎌倉大根の花が咲いていた。研究クラブの府川七郎さんは、マイクを握って来場者を呼び込んでいた。上の画像をタップする当寺に鎮座する繁栄稲荷大明神(左上)は、佐助稲荷神社を勧請したものだと云う。花祭り」と書いていただいた。「烏天狗」の例大祭が行われると云うので、見たかったが、花祭りと同じ時間帯だったので断念した。「はいからEst」が、鎌倉大根の草木染講座募集の記事を掲載した。熟年生活を応援しています。新聞と一緒に入ってくる「はいからEst」。中面の4頁に「鎌倉大根の葉で草木染体験&「福来鳥」の大根料理を堪能しよう」が掲載された。5月22日(水)と、5月30日(木)に開催される。「鎌倉大根の草木染」はここから。「鎌倉大根花祭り」をお楽しみください。会場に開催することになりました。鎌倉大根の花まつりが、鎌倉材木座の光明寺で開催されるが、新たな企画が進んでいる。鎌倉大根の花が、鎌倉の由比ガ浜や材木座の一部で咲く5月5日に多くの皆さんに「鎌倉大根」を知っていただこうと、「花まつり」のイベントを、材木座の光明寺境内で実施する計画が進んでいることは、当ブログで紹介した。光明寺では、5月5日は裏山に祀られている秋葉三尺坊大権現のカラス天狗のお祭りがあり、大勢の参拝者が集まる日だとか。歌とダンスのパフォーマンスなどの他に、鎌倉野菜の販売なども計画されている。佐藤エダ女将から報告があった。書家で、筆跡診断の研究をされている石崎泉雨先生も参加いただけると云う。筆跡は目に見える心の鏡として、子どもから熟年迄の生活改善に生かすアドバイスをされていて、お考えは動画配信されている。理解を得て5月5日境内で開催する。由比ガ浜の大根の種を蒔いて栽培したと云う古事が伝わっている。当ブログのカテゴリ「鎌倉大根」に、まとめてある。鎌倉材木座の光明寺にあることが紹介されていた。一度伺いたいと、福来鳥の佐藤えだ女将にお願いしていた。さんの4人で、光明寺の僧侶伊藤圭祐氏にお会いした。この地に当寺を開くまでしばらく佐介ケ谷に住まわれていました。この時上人は子狐を助けたことがありました。すると夢に親狐が現れ、お礼とともに薬種袋を残していったということです。病魔はたちまちに退散したということです。「佐介(助)谷に住まわれていた時に、子狐を助けた。「当時鎌倉に悪病が流行した。」とのシチュエーションは似ている。大根の花が咲くこの時期に「花まつり」を開催すると云う。赤鉛筆で地図に書き込んでいた。鎌倉大根から、浄土宗大本山とご縁が出来たことは嬉しい限り、と鎌倉だいこん未来研究クラブの皆さんは喜ばれていた。1階「フードコレクション」に出店している。鎌倉大根の発見後、これまで地元鎌倉では毎年収穫祭を開催している。地元鎌倉の中学校での栽培や、鎌倉の農家による栽培も始まっている。最近は、メディアでも紹介されていて、鎌倉ばかりか神奈川県全体でも知られつつあり、今回は日本橋三越本店からのお誘いで、三越が付けてくれた紹介が、「バイヤーおすすめの本当においしいもの」として「〈福来鳥〉ふろふき大根」とある。今回は、ふろふき大根を、三浦ダイコンと青首ダイコンで用意した。三浦ダイコンは、地元の高円坊と練馬大根の交雑で生まれた白首大根で、太くて大きい大根として全国的に知られた大根だから、三浦大根の葉の白和えも・・・・。青首大根のふろふき大根を用意。分かりやすく食材を絵で表示して・・・。上の画像をタップする日本橋三越本店で、鎌倉大根の葉を練り込んだそばを販売。新聞の掲載紙も額に入れて掲示している。鎌倉大根の葉を練り込んだ鎌倉大根うどんが届いた。始まり、鎌倉だいこん未来研究クラブ(花村勝男代表)が活発に活動している。鎌倉大根は、鎌倉時代以前から、神奈川県の海岸に自生するハマダイコンだが、鎌倉の佐助稲荷神社に伝わる伝説には、由比ガ浜と佐助地区の畑が重要な役割を果たしている。上の画像をタップするその佐助に大根料理店を開いた福来鳥では、鎌倉大根を使った新たなお料理を模索していたが、11月に開催した鎌倉大根の収穫祭で、参加者に振舞われた、鎌倉大根の葉が練り込まれたうどんは、講評だつた。「福来鳥」から、鎌倉大根うどんが届いた。同クラブメンバーの山口勉さんが、無農薬で栽培した山芋が添えてあった。鎌倉の歴史を、今に伝える貴重な遺産、鎌倉だいこんのブランド化を目指す動きに鎌倉市民の力強い後押しが始まった。第4回鎌倉だいこんの収穫祭が行われたが、メディアの皆さんも第4回となると、新たな切り口で取材してくれた。行われた、鎌倉だいこんの奉納祭の様子が放映された。坂東遥先生の奉納の舞が、参拝者のいる中で、境内全体を使って優雅に踊る様子や、菊池宮司の神事、そして原課長が鎌倉だいこんの品評会で講評する様子などが映し出された。鈴木浩輝記者も見えていて、私が鎌倉大根との関りや、佐助稲荷神社の伝説。話し終えた後、改めて話しのポイントについて鈴木記者の取材を受けた。上の画像をタツプする鈴木記者は、佐助稲荷神社に伝わる鎌倉大根の逸話を、詳しく調べて、鎌倉時代に材木座の光明寺境内に佐助稲荷から勧請した病魔退散を祈念する祠が残っていることなど、鎌倉の歴史を調べ上げていた。読売新聞湘南版では日曜日に「レジェンドかながわ」を連載していて、ここに鎌倉大根(鎌倉市)が掲載された意味は大きい。追録12月4日、「たけしの家庭の医学」で大根が血管の老化を止める!がテレビ朝日から放送された。新聞に掲載された後の番組はタイムリーだった。番組では大根おろしは、生の大根よりも1.8倍も多くイソチオシアネートが摂れる。大根の細胞に含まれる成分はビタミンCと合わさるとよりイソチオシアネートを生成してくれます。レモンやすだちなどのかんきつ類の果汁をかけてビタミンCを一緒に摂るとより効果的です。鎌倉大根への期待が高まっている。フォンテ」の原貴之シェフが鎌倉大根を調理した。境内で行われたが、このことは、当ブログで紹介した。例年行っている収穫祭の品評会には、鎌倉六国見山の菜園で「鎌倉大根」を収穫した野口稔さんが、品評会に出展し、昨年に続いて受賞を果たした。野口さんは、六国見山の木材で作った炭を、土壌改良として佐助の鎌倉大根の畑にまいてくれたことは、紹介している福来鳥で鎌倉大根の料理を食べているときに、野口さんから、鎌倉大根を鎌倉の飲食店で利用していただくためにも、収穫した一部を、行きつけの店に頼んできたという。フォンテ」の原貴之シェフ。(TEL0467-67-7796)にある。上の画像をタツプする。野口さんが原シェフご夫妻と知り合ったのは、里山再生で志を共有している竹炭専門店「鎌倉すざく」の鈴木弘明社長とのご縁からだ。書いているが、鈴木社長は東京あきる野市で竹炭を作っていて、お会いしている。