]ショコラマロンロール。]南瓜のモンブランロール。]差し入れココアロール。]ココアロールばかり。]やっと完成、ショコラスフレロール。]桜ロールとココアロール。]ロールケーキ実験室。]久しぶりのお菓子作りは・・。]ベリーのチョコスフレロール。]チョコスフレロール。]上出来、ロールケーキ。]ロールケーキばりえーしょん。]ビュッシュ・ド・ノエル。23日コーヒープラリネロール。ココア生地にコーヒークリームにクルミとアーモンドのプラリネを巻いたロールケーキ。昨日の客人の為に焼いたのだけど、クリームが若干柔らかすぎたのと、やっぱりスポンジが割れた。最近、近所の養鶏所直送の卵屋さんの卵を使うようになってから、ちょっと焼き上がりがオカシイ。直売所では卵をグラム売りしてくれるので、3個とかハンパな数でも買えるのが、1人暮らしには嬉しい。焼き時間か温度の調整が必要っぽいなー。お土産のお花とコーヒー豆。コーヒー豆のパッケージは何故かホワイトデー仕様。1人の部屋が華やかになり、嬉しい事だ。14日バレンタインデザート。チョコクリームとチョコスポンジで小さくロール。アイスとナッツとチョコソースでデザートプレートに。バレンタインなので、チョコメイン。スポンジ、ちょっと失敗したので残りはタッパーにクリームとスポンジを交互に入れてトライフルにした。馴染んだ明日以降、おやつに食べるつもり。好きなロールケーキは自分で作るロールケーキ。お店のもいいけど、自分で作ったのはお店に無い美味しさがあると思うのです。今日はココア生地に生クリームと頂き物の黒豆。生地は共立てで、フワフワなタイプ。シュワっとしたのとか、シットリとか、生地はその時の気分によって色々使い分けております。大きくてふっくらした黒豆、凄く美味しかった。08日くるくるココアロール。どんなに天気が良くても、楽しそうな事があっても一歩も外に出ないと決めた休みの日。頭がヘトヘトに疲れてるんだもの、一日中、気楽なDVDを見てゴロゴロだらだらするのよ。ナイトミュージアム、なかなか面白かった。美味しいケーキも買いに行かなくたって、家にあるもので出来ちゃうさ。卵3つでココアスポンジを焼いて、残ってた生クリーム半パックをホイップしてクルっと巻いて、苺とアイスにチョコソースをたらしてアーモンドをぱらり。お店のケーキも目じゃないわ。誰とも会わず、誰とも話さず、そんな一日も時には必要。無職の時は毎日がそんな日々だったのになぁ。今はちょっと毎日が慌しすぎるんだな。今週もとってもハードそうな1週間。充電しといたから、たぶん大丈夫。南瓜のハロウィンロール。街に出るとハロウィン色が強い今日この頃。食欲に傾き、カボチャを手に取ってしまう。ケーキ屋さんにもカボチャのお菓子、多いもんね。ココアスフレのロール生地にカボチャクリームを巻いたハロウィンロール。ホントはモンブランロールにしたかったのだけど、口金と絞り袋を洗うのが面倒だったので、簡易バージョンで。いつもは皮ごと裏ごしするカボチャ、今回は皮無しにしたので綺麗な色。残った皮はクッキー型で抜いてみた。カボチャは皮の部分が一番好きなのです。スポンジとホワホワなクリームで、たっぷり頬張ると美味しさが増す。最近は脂肪分35%の軽めの生クリームを使ってるのだけど、口どけも軽いからつい食べ過ぎてしまう。あと1/4残ってる南瓜、スープかチーズケーキになるのが濃厚。友達の家へのオヨバレ。リクエストはロールケーキだったのだけど、生クリームは嫌い、餡子もダメと言う。ジャムは?と聞くと「ジャムによる」と(難しいー)。自家製のぶどうジャムを巻いたジャムロールにしてみた。ロール生地はサラダオイルが入るシフォン生地(ジャムに合う生地と思う)。オーブンペーパーで巻いて、シールを貼って箱に入れて、お土産らしく。こんな安上がりなお土産で良いのでしょーか。3歳の息子殿も大喜びで食べてくれて、ワタシ満足。既婚者の愚痴ばっか聞いてるから縁遠くなるのかしら、とか時々思うが(笑)、きっと無いものネダリはお互い様なのよね。いつものごとく、切り落とした端っこは作った人へのご褒美って事で。さぁ、これから週末にお配りするお菓子を仕込みまーす。ほんの少しですが、ワタシがいつも家で食べてるお菓子を作って持って行こうと思ってます。original」でお出しするお菓子の内容、お送りしたメール内容から少し変更になります。自分で食べるだけなら、苺を巻いたりはしないのだけどね。春だし苺いっぱいあるし、たまには具を巻く練習も兼ねて巻いてみよう。両親への手土産なので、気持ち的に超テキトー(笑)。上手くいくはずもなく・・。生地は共立て、クリームは生クリームにカスタードを少し混ぜた。味見用に両端をイタダキマス。11日ショコラマロンロール。ココアスフレ生地にマロンクリームを巻いてみた。ココアスフレ生地には、いつもシンプルに生クリームだけを巻くのだけど、今日は秋らしく。マロンペーストに生クリームを加えて泡立てていく段階で分離させてしまい、一度目はクリーム廃棄。アルミのカップに乗せて、職場へ差し入れ。クリームも作り直した甲斐あって、大絶賛を頂きました。自分ではマロンクリームがあまり主張していなくてココア生地に負けてる感じで、不満気味(やっぱりシンプルに生クリームだけが美味しいかな・・)。女性ばかりの職場ってホント、キャーキャー言って貰えて嬉しいなー。23日フルーツロール。最近の自作ロールケーキは代わり映えのしないココアロールばっかりだったのだけど、昨日のお宮参りの来客用にと珍しくフルーツロールを焼いた。中には苺、清美オレンジ、キウイ、缶詰の白桃が入ってる。これは味見用の端っこなので、クリームも隙間があったりフルーツも見えないけど、真ん中は割りとぎっしり。味は良いのだけど、ついゆるめのクリームにしてしまうのでカットしてもダラーっとタレてくる。カスタードも入れた方が良かったな。お客様には大絶賛して頂きましたが、あまり納得いかず。私、フルーツ巻くの好きじゃないなぁ。南瓜のモンブランロール。ココア生地のロールの上に南瓜クリームをたんまりモンブラン風に絞ってみた。パンプキンシードを飾ったら、なかなかの出来栄え。かぼちゃ頑張って裏ごし!しんどかったけど、なめらかで美味しいクリームが出来て満足。これは、来客用だったのだけど、とっても喜んでもらえたよう。ロールの端に生クリームを絞って、南瓜クリームをグルグルして、モンブラン。余ったクリームなので絞り方ぐちゃぐちゃだけど、美味しいからヨシとする。メッセージを入力してください。