まちゃの信州麺活日記まちゃの信州麺活日記ラーメン・そば・うどん・パスタなど麺類何でも食べ歩き日記プロフィール信州・小諸在住のまちゃです。ラーメンを中心に主に信州の東信地方の美味しいお店を食べ歩いています。»2012.03.17山番(小諸市)小諸の「山番」におじゃましました。山番は、小諸の浅間サンライン沿いにお店を構えるラーメン店です。老舗のラーメン店として昔から営業していますが、地元のお客さんから絶大な支持されており、店内はいつも混み合っています。お昼時の訪店でしたが、ほぼ満席の盛況ぶりでした。この日は1年ぶりにうかがいました。山番のメニューはこのようになっています。ラーメンは醤油と味噌の二本立てです。この日は「ラーメン」(580円)をいただきました。「ラーメン」(580円)こちらが山番で基本となるラーメンです。スープのベースは鶏ガラでそこに醤油だれが合わされています。黄金色に輝く透き通ったスープですが、一口いただくと鶏の旨みと甘みがじんわりと広がります。優しく癒されるようなスープに仕上がっています。醤油だれの濃さもちょうど良く、グイグイと飲み進めることができます。トッピングはチャーシューにメンマ、なると、刻みネギなどです。チャーシューはしっかりと噛み応えのあるタイプですが、決して固いことはなく肉の旨みが十分に感じられます。このお値段で2枚もトッピングされているのはうれしい限りです。なるとが雰囲気を醸し出しています。メンマは多めですが、柔らかく食べやすいです。麺は中細の縮れ麺が使われています。茹で加減はちょうど良く、ツルツルっとした喉越しと食感が好印象です。麺量も多めで満腹になります。他にサイドメニューとして「ギョーザ」(420円)をいただきました。「ギョーザ」(420円)鶏唐揚げと並んで人気のサイドメニューがこちらの餃子です。普通の餃子の2倍くらいはあろうかという大きさが印象的ですよね。皮はモチモチ、餡はぎっしりでとても美味しいく食べ応えのある餃子です。久々に山番のラーメンをいただきましたが、昔から変わらぬ鶏ガララーメンにホッとさせられました。この味だけはず~っと守っていって欲しいですよね。今の時代、580円という価格もうれしいです。20:19pikkuさん、こんばんは~へぇ~山番のご主人ってフレンチ出身だったんですか~!それは全然しりませんでした。ラーメンが嫌いって話しも面白いですね~佐久の「響家」のご主人が洋食出身というのは有名ですよね。20:28まちゃさんこんばんは山番は唐揚げだけでなく餃子も大きいんですね。響屋のオムライス何気に好きです。22:42ホークビッチ27さん、こんばんは~そうなんです、鶏唐揚げだけじゃなくて餃子もビッグサイズなんですよね~餡がぎっしり詰まっているので、本当に食べ応えがあります。響家は佐久なのに、オムライスは一度しか食べた事がありません...どうしてもラーメンをいただいちゃうんですよね。18:51自分が独立開業した頃できたお店。20:33クルーズさん、こんばんは~めっちゃ古いお店ではないのですが、今の信州のラーメンブーム以前から営業していますよね。20:16まちゃさん、お初です。いつも楽しく拝見しております。ご紹介の「山番」昨日初訪してきました。まちゃさんがおっしゃるように「さっぱり」の美味しいラーメン。久しぶりに頂きました。私は「魚介系」が強いラーメンはNGなので・・・。「山番」は鶏の旨さを堪能できるラーメンでした。(臼田の「鳥忠食堂」のスープを軽くしたような口当たりでした。私はラーメン大盛を頂きましたが少々物足りなく、¥200増しは正直「取り過ぎ・・」かな?と思いながら家路につきました。いずれにしろ、往復約50km(*^-^)ドライブがてらの美味しいラーメン。ご紹介ありがとうございました(*^ω^*)ノ彡これからも色々なお店をご紹介下さい。19:05上田の役立たずさん、こんばんは~はじめまして、どうぞよろしくお願いします。いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます。山番に行かれたのですね~!派手さはありませんが、鶏がじんわりと感じられる美味しいスープですよね。毎日食べても食べ飽きないラーメンですよね~次回はぜひ鶏唐揚げの挑戦してみて下さい。01:02コメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。»ブログ内検索www検索ブログ内検索リンク(ブログ)佐久の自由気ままな麺ブログ~ラーメンを中心としたグルメ情報~佐久のコバさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームへんてこグルメガイド美味しく面白くをテーマに一風変わった食材や飲食店を巡り驚きや発見を探すブログです。blogまだまだ「わんぱく」。おっさん街道爆進中の男がお送りする食日記。マッコリ的グルメマッコリさんのブログ。旅先などで出会った面白グルメや珍グルメ、時には有名な王道グルメも紹介していきます。見た目のインパクトなどを重視し、皆様に楽しんで頂ける情報を発信していきます。基本ラーメン生活II~松本市のラーメンブログ~ささやき次郎さんのブログ。松本市を中心にラーメンの食べ歩きを記事化したいと思います。県外のラーメンや居酒屋などの記事も掲載します。blogRTblogさんのブログ。おだやかな里山のアンティークショップから商品のご案内と看番犬gorou&店主の日常をお伝えします。こまちゅさんのブログ。自分の好きな事(車・バイク・熱帯魚・グルメ・旅行等)を色々と載せて、皆様と共有できればと思います。あがり症の方でも気軽に楽しめるサークル。2006年11月発足。~遊楽美感~ようこそ『軽井沢に暮らす~遊楽美感~』のブログへ。変わった角度で控えめに発信していきます。SEEDS通信~昭和系ガーデンデザイナーの日記つのきちさんのブログ。長野県=信州松本のエクステリア設計事務所「シーズ」の日常。映画好きが高じて、事務所に「映画部屋」を作ってしまった昭和を愛する自称「昭和系ガーデンデザイナー」の日記。仕事より家族と映画?長野県情報の発信基地たかぽん。SEA」管理人が長野県フットサル情報、サッカー情報、美味しいお店情報等を自由に発信します。(チンチラのモカ&ヨーキーのピーベリー)☆子連れ海外旅行☆らぁ麺ぐるめっとちゃぼさんのブログ。松本周辺のラーメンを食べ歩いています。りえままがいく!りえままさんのブログ。小生意気な小娘との生活を楽しんでます。よかったら遊んでいってくださいね。軽井沢在住の番頭さんのブログ。favorite清水エスパルスをこよなく愛する静岡在住のバルサさんのブログ。上田市の和風レストラン「膳」の厨房日記。本日の仕入れ状況、今日のおすすめ料理、ランチのご紹介、レシピ、器の紹介、料理器具の使い勝ってなど、日々の厨房内の出来事の徒然日誌です。日々のつぶやきをあれこれ並べてみました。元気いっぱいblog元NBS長野放送アナウンサー御影倫代さんの個人ブログ゙です。毎日思ったことなどをつれづれ書いていきます!コメントの数がスゴい!うづまきなると*雑文うづまきなるとさんのブログ。グルメなどあれこれ書いています長野ラーメン食べ歩きラーメンマニアnelさんのブログ。長野のラーメンをぼちぼちと食べ歩きます。奥さんKEIKOさんによる信州の口コミの美味しいお店紹介です。リーズナブルに美味しく食べられるお店がモットーです。美味しいお店情報をお寄せ下さい。南信地方のラーメンを食べ歩いています。離山草紙(軽井沢だより)軽井沢在住のta_tsuさんのブログ。まんまるファーム無農薬米・有機米の宅配-合鴨(アイガモ)農法のまんまるファームだんとコーヒーだんとコーヒーではCafe♪ハウスはもちろんCafe♪テラスやお庭でコーヒーをお楽しみいただけます。ちゃん列車のほか、愛媛の穴場的名所やイチ押しのご当地グルメ・お土産・宿泊施設等を紹介しています。こもろキッズレスリングクラブこもろキッズレスリングクラブとは長野県小諸市を拠点とした小学生対象のレスリングクラブです。信州(長野県)の地元ならではの観光情報やイベント情報をボランティアで発信しています。信州への旅行やお出かけのプラン作りなどにご活用下さい。信州の花だより信濃毎日新聞社による、信州の花の情報サイト。雑誌感覚で楽しめる一味違った地域情報のポータルサイト。About信州のことならお任せ。長野県佐久平の地域情報サイト。長野のラーメンマニア「nelさん」による長野県内外のラーメン食べ歩き。