清涼な空気と水、緑に囲まれて、自ら心身を調整して健康になるためのプログラムをご案内します。移住や生業づくりの相談、その他について。流れを極小規模で実現する里山舎メソッド。...薪の火がくれる安心と豊かさを日常に取り入れてみませんか。底コゲ防止法こうすれば、下火が強くても底が焦げないかも。鉄板の上に、ガス台に付いている魚焼き網をのせてその上にケーキ型に入れた食パンをのせて焼いています。上段の、レンガのせ鉄板は点火からずっと入れっぱなしで。魚焼き網の下の鉄板はパンを入れる直前までオーブン室の上で少し温めておく感じで。その上に網をのせ、その上にパンケースをのせて、絞った布巾をかければ二次発酵ができます。ケースに使用の時はこれでかなり上手に焼けます!途中、奥と手前は2回ほどひっくり返して焼き色を調節します。アップルシナモンロールも!これにはお砂糖がたくさん入っている上に、真面目に、溶き卵も塗っているので、きれいに焼き色が付いています。2つ同時に焼く時は、どの側面も1度は奥の熱にあたるようにくるくる返します。