グルメ渋谷に姉妹店を出すほどの人気ホルモン屋さん、ホルモン千葉の京都本店に行ってきた。9月月24日午前2時27分PDT長らくこの地に店を構える名焼き肉店は、外観から食欲が増進!デカすぎる赤ちょうちんに惹かれて入っていくと、全席カウンターで超満員の店内は焼き肉の香りが充満だ。服は備え付けのカバーの下に避難させて、ハツ刺しと名物となっている千葉コースを注文した。ハツ刺し新鮮じゃないと食べられない牛の心臓は、ビールや生レモンの酎ハイにぴったり。厚切りに心意気を感じる。千葉コースは塩焼きホルモン→味噌焼きホルモン→締めのそばorうどん、という流れになっている。変わった形の鉄板に店員さんが肉を並べ、焼きあがったものからもやしに乗せていってくれるのだ。このために全席カウンターにしたとか。昭和の気配の中に、ホスピタリティの高さがあった!これも愛される秘訣か!塩焼きホルモンは、中落ち(アカ)・小腸(マルチョウ)・舌(アブタン)・首(ツナギ)・ノド(タンコリ)の五種!肉感が強いものから、マルチョウのような強烈なものまで!第二弾、黒ダレ第2弾では心臓(アブシン)・こめかみ(ホホニク)・小腸(マルチョウ)・四番目の胃(アカセン)を、京都で200年以上続く老舗に特注した合わせ味噌ベースのタレで頂く。味噌というとかなり濃い味を想像するが、ここのはアッサリした味わいでしんどくなってこない。心臓は焼くと全く違う味わいになっていて面白かった。変わった形の鉄板には秘密があった!実は流れ出る肉汁を、合わせ味噌ベースのタレに溜められるようになっていたのだ。このタレは締めに使われる。今回はそばを選んでみた。締めの焼きそば焼きそばも肉と同じく、カウンターの向こう側から店員さんが焼いてくれる。これまで焼いてきた肉の味わいを吸い込んだそばに、卵を乗せてくれた。ご飯なしのコースだから重たそうに感じるけど、やはりこの味噌ダレの不思議とあっさりした味わいが、最後まで食欲を保たせてくれた。満足度高め!デザートはミックスジュース最後に一口サイズのミックスジュースが出てきた。昭和の名店、まさかの可愛さ。杏仁豆腐の親戚のような味わいで、口の中に残った味を綺麗に洗い流してくれた。帰り際にフリスクを1箱渡された。ホルモン千葉のロゴ入り。ホスピタリティが高い店だった。店舗情報・アクセス阪急四条河原町・1B出口を降りてすぐのところに大きい赤ちょうちんがあるので、迷うことはないだろう。京阪祇園四条駅からなら、四条大橋を渡って、高瀬川が流れるところを左に曲がれば見える。月曜定休日で営業時間は17:00~24:00。予約は平日のみ可能で、休日は開店前から行列が出来るので早めに行くべし。休日でも並べば食べれるという意味では良心的。カウンターのみで鉄板との距離も近いので、エプロンを渡されるとはいえ、お気に入りの服は着ていかないようにした方がいいかもしれない。それでは良いホルモンライフを。西陣はアクセスが良くない分、面白い店が残っている。月別アーカイブ検索リンクNIGHTCAP(音楽ブログ)コンタクトsigefuzyyy@yahoo.co.jpプライバシーポリシースターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。