●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。今日の午後から出かける予定があったので、それまでに仕上げてしまいたい幾つか案件があったので昨晩来まったくTVを見るゆとりがなかったし、当然新聞も見ていない。お昼少し前に、午後からの予定の中止を知らせる電話を受け取りそのためにがんばっていたのに...。と内心淋しいやら、口惜しいやら...。その後、ようやく新潟県の豪雨がとんでもなく大変な事態になっていることを知る。おいおい、遅すぎでしょ!母と一緒に三条付近の親戚数件に矢継ぎ早に電話をし、やっぱり大変な事態だということを確認しつつ、安否をを知りほっ=3今日はいろんなことがぎゅ〜〜っと、私にとっては波乱万丈?な一日でした。その中の一つ、こんなことをブログネタにするのは何なのかと言う気はしますが私自身への戒めと、己を知った記念日という意味でさらぁ〜っと記しておきましょう。実は自分の唖然にショックを受けてしばらく立ち直れなかったことです。夜、ジムに行って帰る前に汗を流そうと更衣室で生まれた時の姿になってお風呂のドアへ向かおうとしたその時、目の前から男性がこちらに向かってやってきます。平然としていたし、つい「どうも〜♪」と頭を軽く下げてお風呂のドアを開けたその瞬間、「え?何で男性が??」そう思ったけれど時すでに遅し...。ジム側の責任や、その男性の不審さを責める前に私自身が「どうも〜♪」といって、頭を下げた。いうことにショックなのです。10〜20代だったら、30代でもです。「きゃぁ〜〜〜〜〜!!!!!!」ととてつもない声を張り上げていたに違いありません。「どうも〜♪」ですよ!よりによって!なんにも頭が回っていない自分にショックなのです。予習していたら、「キャァ〜〜〜!!!」はできたと思いますが、もう予習なしにはとっさに何が起こっているか判断できなくなっているシナプスの断絶具合を思ったら...。自分の成長の過程と言うか加齢の現実を目の当たりにした1場面。(見学者の方らしく、間違えたとのことですがそれもどうかと思いますけれど・・・)気を取り直して、帰ってから赤を傾けながらこんなんで夕食を済ませました。ズッキーニと茄子にあじ味噌たちを塗っただけのカナッペです。それといつもの鶏モモのパリパリ焼き(プロバンスハーブをたっぷりに仕上げました)3時を過ぎたころ、我が家の庭は、雨が上がったと思​ったら今年初めての蝉しぐれ。この時を待っていたのでしょう。日​差しがにぎやかさを連れてきました。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。夏野菜の素揚げ_トマト味噌ソース�A今日は、仕事後の予定がすっかり狂ってしまった。ま、そんなことはもうどうでもいいのです。そのお陰でできた楽しみもあります。気を取り直して、久々に絵手紙を書きました。気にかかっていた方がいて、「これ!」と閃いたので久しぶりに筆をもちました。筆はいつもと若干違う運びになっていたのが気になります...。明日の朝になったらダメ!!!!気分悪くって投函をやめてしまうかも...。ま、オヨッパの今は、気分よく描いたぞぉ〜〜的な大きな気分になっております。ここ数日、夜TVを見ることなく楽しみなエッセイのアップがあるのです。夏野菜をあげ、ベーコンソテーを添えてトマト味噌ソースを添えました。_)>こんなんではブログにあげる価値もありませんよね。右奥に見えますのは、春雨サラダ(マヨネーズのほかにだししょうゆ「料理人」が忍んでいます。)今朝、雨の滴の落ちる花を撮ろうと近所で見つけた素敵な花のところにカメラをもって行ったのです。したら、・・・・・あぁぁぁ。やってしまった!!SDカードが入っていない!!いつもなら予備が財布に入っているのに。近所ですから気が緩んで、当然財布なんてもの持たずに家を出ていました。ま、慰めとしては、風が強すぎて撮れなかったと思ったら諦めもつきますけどね。夕方5時過ぎに走って行って撮ってきた一枚です。クレオメ(西洋風蝶草)のようです。風にひらひらする蝶のような花びらですものね。これをアップし終えた後、もう一度、絵手紙描き直します。お礼ですもの、オヨッパでかいてはいけませんよね☆ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。我が家の庭に柚子の木があります。祖父が昔々植えた木だそうです。柚子ののろまが二十五年」ビックリ@@出てくるわ出てくるわ!!とにかく柚子は10年は有にかかるということは間違いなく祖父の10年への期待はまんざら遠からずではなかったでしょう。その柚子の木は、5年ほど前(祖父が他界して30年は経ちました)から実を付けるようになったのです。「柚子ののろまは二十五年」が近かったことになります。前置きが長くなりましたが、今年もたくさんつけた柚子の小さな実。これを間引くべきか、はたまたそのままにすべきか...。素人の私たちでは全くわからず、母とたくさん実が採れた方がいいからこのままにしておこう!と、いとも短絡した結論に不安ながらも落ち着いたところです。隠し味でしのばせてあります。こんな時期に牛肉?と思うでしょうけれど、こんな時期だから牛肉!!というのもpositive:D庭の柚子の代わりに庭の百日紅(サルスベリ)です。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。|2011年07月26日ゴーヤをあっさりちゃっかり今日は少しジムで汗をと思って仕事を終えて久々のジムに出かけてきました。久々と言うのはきつい!!!!まだ完ぺきではない足を気遣いながら、とはいえヘトヘト...。筋力も、体力も確実にDOWNは、身に心に感じいるものがある。連れ合い君と飲もう〜といさんで2階に駆け上がってみたら、もう電気が消えていた...(-_-;)あぁぁ。簡単、なかなか...いいえ、とっても簡単。頭の中の緑マンはこれでした。さじ1.5鰹けずり節・・・1パック【作り方】1.ゴーヤのワタを取り除き、スライスする。2.ごま油を熱したフライパンに�@を手際よく炒め半量の削り部節と塩分ひかえめ醤油「華」を加え、ざっくり炒めたらお皿にもって、残りの削り節を振りかけて出来上がり。これは、母にとっててあげた残りの半量です。帰ってきた母は、食べなかったようです。ラップして冷蔵庫にさっき片づけました(・・;)今日、初めて黒羽トンボを見ました。極楽とんぼとも言うらしいです。飛んでる様は、呑気なお殿様みたい...。それにしても背中の黄金虫様の色合いは、おしゃれな黒と輝くエメラルドグリーン...。宣教師から教えを頂いたちょっぴリ温かいお殿様と言うのが私の印象でした。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。朝方の地震の長さに3月11日を思い出してしましました。TVのスイッチをON!に...。東北地方は揺れるのでしょうか?出張で、宇都宮にいるらしい関西住まいの息子はさぞ驚いたことでしょう。(それとも全く気に解せずで、爆睡だったかしら??)これは昨日の夕食です。トマトソースを作った時に取り除いたトマトの種+スープをソースにして鶏に酸味と甘みをプラスした夏に合わせたスパイシィー鶏のソースです。�@鶏モモは、一枚を3等分にし、クミンパウダー塩をふりかける。�A�@のモモを皮面から焼き全体の2/3に火が通ったら、ひっくり返す。�B�Aに、みじんに切っておいたにんにくとトマトの種、だししょうゆ「料理人」を加え中火でソースを煮詰める間に、残り部分1/3の肉に火を通す。�Cイタリアンパセリを散らし、付け野菜(ズッキーニとポテトのソテー)と一緒に共す。トマトの種も無駄にせず、トマトの甘みと酸味のきいた鶏に仕上がりました☆ことのほか、赤の進んだ夜でした(*^^*)隣町の丘に自生していた百合の花です。丘にたくさん今を盛りと咲いていたので野生の百合、力強さを感じました。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。|2011年07月23日トマト味噌そーす朝、庭から生まれたてのセミが巣立っていきました。数日前にTVで聞いた話です。蝉は、積算気温がある一定の温度に達して初めて羽化すると言うのです。その番組は、こんなに暑いのに今年はセミの鳴き声を聞いていないようですね。いうところから始まりました。いう話だったように記憶してます。夕食の時に、母が、庭で今年初めてのモズ(蝉の抜け殻)を見つけたと話していたのであの蝉の抜け殻だったのかしら?と思って話を聞いていました。トマトのハネダシをたくさんいただきました。冷凍して冬まで楽しむのですが、ソースを作りました。味噌屋風のそーすです。イメージは、モッツァレラとトマトのサラダです。煮詰めるのをもう少し手前でやめた方がよいでしょう)。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。中学校の2年、3年生と2年続けて夏休みの宿題の題材はそこのものだったのが私にとって、『福島潟』とのご縁の始まりでした。中2の時は3年生の先輩があの昔風な手漕ぎの舟を出してくれて水を取ったのが、どうして行けなかったのかその先輩たちだけが先生に怒られていたような記憶があります。して、停まっていた船を勝手に失敬したのだったのでしょうか。私の友人(とってもチャーミングな人気者)が声をかけてくれたお陰で、その先輩男子たちが、舟まで出してくれようという事になったのかもしれない。2度しか福島潟で舟に乗っていない初めてのExicitingな思い出です。その後、現在のように整備される途中で少しばかり市民活動にかかわったこともあって、その時に、2度目のチャンスがありました。今度は、何かの視察で潟をぐるりと葦原の中を回ったその最後。ぁ〜っと視界が開けたと思ったら、一面桃色の蓮のお花畑。極楽浄土と言うところがあるなら、こんなところに違いない!と初めて見たその時の印象は未だに忘れられません。我が家の小学校学区にあるこの潟で、数十年ぶりに発見されたというオニバス。おりしも息子たちが小学生だったその時、子供たちの手で、小学校の池で成長記録を作ろうと子供たちの活動を通して、オニバスと言う花のことを初めて知ることにもなりました。アングルで写真を撮っている姿を見ることがでいます。今日、撮ってきた写真たちです。久しぶりの曇天で、強すぎない太陽で気持ちよく写真を撮ることができました。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。麹でつくるサラダあっつい昨日の今日だから、なんとも過ごしやすい一日でした。空気は乾燥していて、さら〜っと風が吹いて30°C超えた今日なのにとっても過ごしやすい。じとぉ〜っとしたいつもの30度とは比べ物にならない!さわやかな(?)暑さの一日でした。今朝からこんなものを作ったのですよ!さわやかついでのさわやかサラダです。今どきって、「塩麹」と言うのがちょっとブームらしいのです。糖化を十分させるわけではないもののようです。ま、昔の三五八漬の元のようなものでしょうか?!でも、あま酒の麹粒はもう糖化してあって、甘くって美味しいしこれを使ったら「塩麹」をつくるのに、冷蔵庫で1週間以上かかる工程もぶっ飛ばすことができちゃうんですからどうでしょう?なんて、朝、搾ったオレンジにあま酒のスープを割って、オレンジジュースを濃くしたかった時の漉した麹粒をこうして利用したというのが思いたちのスタートだったんですけれどね...。麹でつくるサラダ朝から、ちょっと気取った朝食になっちゃいました(*^^*)ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。|2011年07月20日ごはんでガスパチョ連日「暑い、暑い」が挨拶。他に口から湧いて出る言葉は見当たらない今日この頃です。太平洋側の台風の影響の大変さを聞いていても、茹だりそうな頭では「暑い」意外に他の言葉は思いつかない。新潟のフェーン現象は、相当なものらしい...。今日の最高気温は、新潟のどこになるのでしょう。ほんとうに本当に暑い今年201日目の7月20日です。こんな暑い日は、美味しい完熟トマトで冷製スープと言うのはいかがでしょう。ごはんで作るガスパチョ本来は、フランスパン1切れ位を使うところご飯を1/2膳で作ってみました。それに味付けは、だししょうゆ「料理人」です。スペイン人もびっくり美味しい日本人の冷製野菜スープです。トッピングは、枝豆を数粒です。山の上は、涼しい風が吹いているのでしょうね〜〜〜。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。|2011年07月18日あま酒ソルベ庭のサルスベリが花を付けました。そんな今朝は、大変気持ちのいい一日となりました。開会式前にパフォーマンスショウがあるのですね、ワールドカップって...。言いながら、アメリカの国家を聞いた記憶はあるのに、「君が代」を聞いた記憶がない...(^^ゞこんないい加減な態度でコインスルーから、時々zzzゴ—ルシーンは、ダイジェストでしっかり(・・;)しかし延長戦からは、パッチリしっかり応援していました。WAMBACHの延長でのゴールを見たときは...。澤選手が最後に追加点を入れてからの展開は、神様の掌の中でゲームが起こっているかのようで...。数年前、新潟の震災後、文理高校の甲子園での決勝戦が頭をよぎりました。なでしこジャパンの素晴らしい活躍が一日中素敵な日にしてくれた気がします。夜の再放送は、今度しっかり見ましたよ^^夏のスイーツを発酵食品コラボで作りました。キンキンに冷やしても美味しいですよ!ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。夏野菜の揚げびたし実は、先日の山から帰ってから、足の調子がどうも・・。近所の整形外科に行ってみたら、軽い肉離れでしょう。連休の一日休みをもらって、標高の高い山にでもと計画をしていたのでしたが、断念。そんなことがあって、ご一緒しよう思っていたT2ちゃんが駆けつけてくれました。夏野菜の揚げびたし美味しい枝豆をもってきてくれたT2ちゃんは、さすがプロ!お母さんご自慢の枝豆をあっという間に見事に、美味しく茹であげてくれました。夜、晩酌が楽しみだわ〜〜♪♪♪ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。八方尾根こう暑くては、山も暑いに決まっている。標高100m上がる毎に0.6度気温が下がると言えば、1000mで6°C、1500mで9度と言うことになる(^^)俄然、元気が湧いてきます。標高の高いところへ行けば森林限界で直太陽を覚悟のことですけどね...。go!!スキーには何度となく行ったことある八方ですが、夏に山・トレッキングとしては初めてです。白馬村に近づくとずど〜んとそびえる白馬三山を含む北アルプス。ぅおぉ〜〜〜!!!天気予報では、夕方から雨になる確率が上がっているし昨日は、雷雨でリフトとゴンドラが夕方まで止まったそう、それにJRも運休があったらしい。山の天気は気をつけねばと、早めの下山を目指して今日は、写真に夢中にならないようにせねば...。ニッコウキスゲ越しに時々見せてくれる白馬三山たち高山植物たちは、里山とまるで種類が違います。こんなに青い空なのに、さすが標高2000m近いこの辺は、とっても気持ちいい風が吹いています。雪渓を横切る時は、クーラーの効いたお部屋にいるより気持ちがいい(*^^*)松代中学の2年生御一行様が元気に追い越して行ってくれます。みんな、「こんにちは!」と声をかけてくれるのですが、こっちは100人以上に声かけ返した気がします(・・;)今日の目的は、丸山ケルンまで。後10分位ですよ!と声かけて頂いたその直後のこと。あれ?ぽつぽつ雨が当たってきた気がしたかと思ったら、急に暗くなって、ボツボツ雨。山の雨って雹みたいに大きい雨なんです。急な雨と、遠くで雷が鳴ってる気がして大至急レインウエアーを着て、丸山ケルンを断念して即下山。そこだったのに...。それより、雷や雨の方が怖くなっての下山です。途中、すっかり晴れた雨もその名残を残して靄がかかってこれまた違う世界が広がっています。下山後、みみずくの湯で汗を流して、帰りついたのは8時半。白馬の駅付近でもこの日の最高気温は26°C。tripは、うれしありがたい避暑でした。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。豆腐とアボガドのミルフィーユ〜ネギ醤油で〜夕方、夕食も作らずに福島潟にカメラを持って行ってきました。夕陽が沈むには少し早い時間。いっても太陽が地平線にかかるまでというのは刻々と時間が経っていくのがよ〜く分かります。夕日をバックにできる場所って・・・(オロオロ)。朝日に向かうにはいいアングルたくさんあるのに...。場所選びをしているうちに、太陽がどんどん地平線に近づいてしまいます。感じで、家に帰りついたのは19:30を少し回っていました。わかってはいたんですけど...(とほほ...)実は、お昼は稲庭の細いおうどんを冷やし麺にして、以前作った梅しょうゆであっさり食べたので若干、いいえ、なかなかこの時間にはお腹ぺこぺこ状態です。輪切り茗荷そして昨日のネギ醤油とトマトの切れっぱし、そしてアーモンドを千切りにして...。考えてみたら、火を使わずにやっつけることができたのはラッキー☆なんと、赤を美味しく頂くことができました。カッコよく盛り付けたこのほかの残りもサイドプレートにこんもり盛りつけてモッツァレラとバジルも添えて、美味しい夕食でした(*^^*)そして、夕方撮ってきたという写真の一部です。》ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。鯵のオイル焼きをネギ醤油でここのところちょっとハードな日が続いておりました。自分の仕事をただこなすだけの日々にございます。先週宣言したジムに3回というのは、どうにか先週はクリア(ほっ)。思いでクリアできました。_)>今日は、ものすごい雷と豪雨。夏ではないので異常気象なのでしょうか??鯵をオリーブで焼いて、ネギ醤油でジュ〜ッとさせてキ〜ンと冷えた冷酒ってのもたまにいいものです。ジェノベーゼを醤油ベースで、日本のハーブ長ネギで作ったとイメージしてみてはいかがでしょう。長ネギの辛みがお好きなら、冷蔵庫で寝かせる必要はありません。ネギと醤油のバランス、醤油の塩分のバランスでお好みの配合でマイネギ醤油を試してください。〜ネギ醤油で〜フライパンで焼いた鯵にネギしょうゆのジュ〜〜ッと芳ばしい香りが漂ってきたらなんとなく、夏を吹っ飛ばせそう!な気がしてきたってのがおかしいでしょ☆ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。(新発田市)今日夕方、急にお腹がすいてきて...。友人にパスタでも食べに行かない?と誘ってみたけどふられてしまった...。私のリクエストにはなかなか応えてくれません。)なんと、私の懇願に根負けしたのか、「いいよ!」のOKサインを頂きました\(^o^)/二人で夕食だなんて久しぶり...。反対新発田の入口付近に地の野菜を使ったイタリア料理のお店ができたと雑誌で見たので、そこに向かうことに=3==3今回は白黒の中にカラーを際立たせてみました。�B:新発田さんのたつばあちゃんの平飼い卵のカルボナーラスパゲッティ�C:みゆきもち豚・カモ・越の鶏・白レバーの田舎風バテサラダ添え�Bのたつばあちゃんちの素敵なお孫さんがさわやかな笑顔でサーヴィスしてくれました。いい感じの、言葉かけとお店の雰囲気です。パテも美味しかったし、バーニャカウダーも美味しかった。カルボナーラもパルンジャーのレッジャーノの香りも高く、うん、これも美味しかった!オーブン焼きのアスパラは、若干卵がやわらかかった、トマトが勝ち過ぎてた気がするな...トリフも私の貧困な舌と鼻では、キャッチできなかった(うぅ〜〜ん、残念)ワインも飲んでいない癖に、1時間ほどの気軽なゆったりした夕食を楽しむことができました。Gemma」のスタッフさんたち、ありがとうございました。新発田市新栄町3-3-28電話:0254-27-8080定休日:月曜日・第2火曜日きょう、庭で見つけた毛虫君です。蝶になるのか蛾になるのか...。すっごい勢いで私に迫ってきました。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。