柿のほのかな甘みが美味しい季節の炊き込みご飯です。米を研いで水をいれてしばらくおく。柿の皮を剥いて種を取り2mm幅のイチョウ切りにする。しめじの石づきを取ってほぐす。大きいものは食べやすい大きさに切る。1にみりん・醤油・酒を加え、2・3・4をのせる。6.炊飯器で炊き、炊き上がったら、混ぜ合わせる。おむすびにしてお皿に盛る。今日は、「お月見おむすび」です。「夢そだち」使いました。ゆで卵を満月に、ニンジンのコンソメテイストご飯を夕焼け空に、見立てました。ニンジンのほのかな甘さが美味しいおむすびです。玉子・・・1個ニンジン・・・約20gコンソメの素・・・顆粒適量(作り方)1・小鍋に玉子を入れ、玉子がかぶるように水をはり、沸騰したら火を止めて、蓋をして冷ます。2・ニンジンをすりおろし、耐熱皿に入れて、お好みで適量のコンソメ顆粒で味付けし、電子レンジ600Wで1分加熱する。3・ゆで卵を半分に切る。4・温かいご飯に2のニンジンを入れて、二等分し広げる。中央に半分に切ったゆで卵を入れて、丸いおむすびを作る。5・お皿に盛り合わせる。花胡の痺しびれる辛さと強い香りがアクセントの胡麻の風味が絶妙で美味しいおむすびです。効果があるとされています。胡麻油・・・小さじ1/2花椒・・・約小さじ1/8いりごま・・・少々(作り方)1・胡麻油と花椒を混ぜ合わせる。2・温かいご飯に1をよく混ぜ合わせる。3・2等分にして、まるいおむすびを握る。4・いりごまをのせる。5・お皿に盛り合わせる。「スイカのおむすび」です。暑い夏を吹き飛ばせ!明太子と胡瓜を使った「夏のおむすび」です。辛い明太子としゃきしゃきした胡瓜が美味しいおむすびです。スイカに似せて作ったので、食卓が和みます。(作り方)1・明太子は、ほぐしておく。2・きゅうりは、小さく刻んで塩もみする。3・ご飯を2等分にし、胡瓜を混ぜて、三角のおむすびを作る。4・おむすび三角上の方に、明太子をかぶせるようにのせて、下方には胡瓜をくっつける。黒胡麻をパラパラのせる。5・お皿に盛り合わせる。「さやいんげんとベーコンのおむすび」です。旬は6~9月の緑黄色野菜です。太すぎず、ハリがあり、豆の形がはっきり浮き出ていない、色鮮やかで、さやの先までピンとしているものが新鮮です。少量(作り方)1・さやいんげんは、洗って、電子レンジで1分半加熱し、半分に切る。2・ご飯を2等分にし、俵型のおむすびを作る。4・おむすびの上に、インゲン豆を3本のせ、ベーコンで巻く。(ベーコンがはがれないように爪楊枝で留めて焼いてもよいです。)5・フライパンにオリーブオイルをひき、3を並べて、優しく転がしながら軽い焦げ目がつく程度に焼き、お皿に盛り合わせる。適量(作り方)1・明太子はほぐし、青紫蘇は刻み、とろけるチーズと、それぞれ四等分する。2・炊き上がりのご飯を、丸い四つのおむすびにする。4・おむすびの上に、明太子・紫蘇・チーズの順にのせる。5・アルミホイルにオリーブオイルを塗り、おむすびを並べる。6オーブントースターで5分焼く。7・お好みで海苔をまき、お皿に盛り合わせる。おやつや、お夜食、お酒の締めにも美味しいおむすびです。適量(作り方)1・梅干しは種をとり、ほぐしておく。3・ボウルにご飯・梅干し・青紫蘇・鰹節・すり胡麻を入れる。4・混ぜ合わせおむすびを作る。5・フライパンにごま油をいれ、おむすび並べて軽く両面に焦げ目がつくまで焼く。6・お皿に盛り合わせる。(作り方)焼いたおむすびは冷凍保存もできます。だし汁かけて、お茶漬け風にしても美味しいです。「桜でんぶとゆで玉子のおむすび」です。桜でんぶとゆで玉子の春色のおむすびです。1個(作り方)1.アルミホイルで巻いた玉子をマグカップに入れて、玉子がかぶるくらいの水を注ぐ。2.ラップをふんわりかぶせて、600wの電子レンジで11分加熱する。3.人肌ほどに冷めたご飯に、桜でんぶを、混ぜ合わせる。4.ご飯の中央にゆで玉子を入れておむすびを作る。5.半分に切ってお皿に盛り合わせる。これをさらに改良したのがカリフラワーです。普段、食べているのは花蕾といわれる部分です。電子レンジを使うと、栄養がむだなく摂れます。15g塩胡椒・・・適量をお好みで。ブロッコリー一房(約15g)を水で洗い、耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで30秒温めほぐす。温かいご飯に、1と2をふんわり混ぜ合わせ、塩胡椒で味付けし、おむすびにする。(01/13)パンをいただきました。(01/06)赤穂大石神社参拝しました。管理者ページこのブログをリンクに追加する。