形は珍しくボールではなく、正方形になっています。広東式のあっさり系とは明らかに違って、スープベースは牛肉バラ、豚骨、腸で煮込んで仕上がったものだからどちらかというと、潮州式の濃い味をしています。潮州式だからこそ、トッピングのネギオイル、セロリ、冬菜は欠かさないです。淡白しすぎなく、フィッシュボールも弾力ほどよく、噛みごたえがあります。のど越し抜群の仕上げは素晴らしかったです。別で炸魚片(魚のすり身揚げ)も追加しました。今度はふんわりしながらぷりぷりの食感を味わえます。下にあるもやしですが、スープによって絶妙に本来の味が引き出されました。味とボリュームも大満足です。その上、使用されてる容器がかわいくありませんか?普段あまり見かけませんでしょう。一つ注目してほしいものがあります。噂による、誰も食べたらはまるというですが、ここしか味わえません。売らないというこだわりあるそうです。今、店内の一箇所で置くようになっています。辛いのが苦手の私は残念ですが、試せませんでした。得意な方なら、ぜひ、一度検証していただきたいです。結局当日の会計は40HKドルもしなかった。普通のお店で一品を頼んでもこの値段にオーバーしてしまいます。本当にこの値段でいいのかと思うぐらい良心的なお店です。〇〇米線のチェーン店なら、簡単に利益が出るにもかかわらず、あえてこのような地味なお店を経営し続けるのがありがたいです。(定休日:火)↓このブログをご覧になって、いいと思ったら、ポチっと押してほしいです。)ガイドや通訳など各種の依頼も大歓迎です。⇒hongkongsoul2046@gmail.comご気軽にご相談下さい。我々生まれ育ちの土地、本来の風貌、歴史、風習など知らざる香港をご紹介する、香港の思いを綴るサイトでございます。どれか皆さんにとって、ナンバーワンでしょうか。好みによって、それぞれでしょう。価格をタイムスリップした麺屋まだまだ存在しています。この辺りは老舗の聖地です。日本まで知られるぐらい有名になってるのが『興華邨』ですね。香港まで訪れて来るほどマニアックな趣味を持ち日本人が案外に多いです。GIORDANO(ジョルダーノ)、G2000あたりだと思います。