HPを見ると、蔵元の一番人気を誇っているお酒のようですが、このお酒は文字通り“活性”してるんです。シャンパンのように醗酵途中のガスがそのまま閉じ込められており、微発泡しています。活きた酵母と爽やかな刺激、柔らかな辛口に仕上げられたにごり酒は、まさに“生きたままお酒”と呼ぶに相応しい逸品ですよ!いづれも、“今が旬”のお酒です。!スッキリと気持ちよく晴れた盛岡も、この時間は少しづつ夜の風景へと変わりつつありますね。搾りたて生」がついに本日入荷致しました。今日の岩手日報にも、完成品を手に満面の笑顔を見せている古舘社長さんの表情からも被災を乗り越えて今日を迎えた充実感が感じられますね。新事業創出支援センターの工場に入居し、3種類のリカースイーツから復興計画をスタートさせました。同時に酒蔵を貸してもらえる酒造メーカーに交渉を重ね、盛岡市内にある「桜顔酒造」さんに快諾を得ることが出来たんだそうです。古館社長さんを初め、震災以降入社したスタッフも皆総出で酒造りに携わったそうで、HPの製造日記を見ると、その経過が写真で掲載されています。ある女性スタッフは、全てが初体験でしたが、大きな感動が感じられたと言っていたのが印象的でした。「浜娘」と聞いて、特に盛岡の方は馴染みが薄いかもしれません。私も問屋時代を通して、一度も扱ったことのない数少ない蔵元の一つでしたから...しかし、当然と言えば当然でしょうけど、大槌町の地元では長く愛されているお酒です。これを機に、是非内陸にお住まいの皆様にも味わって頂きたいものです。搾りたて生」は以前と同様、県産ひとめぼれが原料として使われておりますが、水が違うために味が変わるのは止むを得ないことでしょう。それでも古舘社長さんが「華やかな香りがあるような綺麗な酒ではないが、『うまい』と唸るような味わいが特徴。目指した味に仕上がった」と仰っているように、自信の味わいに仕上がったようです。「いつか大槌で酒造りが出来るよう、浜娘を愛されるお酒に育てたい」という古舘社長さんの想いが実現できるように、微力ながら「よしだ屋」も応援させて頂きたいと思います。Comments(2)クリュ・ブルジョアの年末特価にて!朝方雪が降ったらしい盛岡ですが、この時間は気持ちよく青空が広がってきました。12月も11日になると言うのに、盛岡ではここまで本格的な雪は降っていません。年内にドッカリ積もるようなことはあるのかなぁ?昨夜は全国的に皆既月食が見られるという話題で持ちきりでしたが、私はと言えば、空を見上げることも無く、サロンでお飲みになっていたご夫妻の後を追って、近所の居酒屋さんで乾杯しておりましたわ(笑)では今日のご紹介を。年末の需要期を向かえ、もうチョット濃い系のワインが欲しいと思い、メーカーさんに相談して実現したワイン、もちろん年末特価ですよ!最近のレジ横にはイタリアやスペインのワインが多く並んでおりましたので、やっぱりココはフランス産が欲しい。ことで...フランス・ボルドー地方メドック地区のワイン、「シャトー・ベルヴュー」と言います。ご存知の通り、メドック産の赤ワインは“グラン・クリュ”と呼ばれる1級から5級までに格付けされていますが、このワインはその下に位置する“クリュ・ブルジョア”に格付けされています。この“グラン・クリュ”は1855年に作られて以降、1度だけ1973年に「シャトー・ムートン・ロートシルト」が2級から1級に格上げされた以外に今まで変更・追加がなされたことはありません。今回のワインが位置する“クリュ・ブルジョア”は1932年に444ものシャトーが選定されましたが、戦争などもあって激減したそうです。2000年に新たな省令で規定が改められ、2003年に再選定され、247のシャトーが選ばれています。この「シャトー・ベルヴュー」もその中の1シャトーです。ボルドー地方のワインは、数種類のブドウをブレンドして造られるのが一般的ですが、この「シャトー・ベルヴュー」には“メルロー”が50%、“カベルネ・ソーヴィニヨン”が45%、“カベルネ・フラン”が5%という比率で使われているようです。ちなみにヴィンテージは2007年です。Comments(0)お取り寄せも色々と...今日は全国的に冷えているようで、各地で初雪を観測しているようですね。ココ盛岡でも朝から雪がチラつき、寒い一日となっております。12月も早いもので9日。ラジオからはクリスマスソングが流れ、国家公務員さんのボーナス支給の話しや今日は忘年会だ、なんてお話を聞くにつれ、今年も終わるんだなぁ~と思わされます。私個人的にはクリスマスもボーナスも忘年会もあまり関係ない世界ですので、ピンと来なかったりするんですがね!そうだ、年賀状だけはちゃんと作らないとな。パソコンで印刷するだけですが...笑さて、今日ご紹介するコチラの商品は、通常は置いておりませんが、先日あるお客様からご依頼を頂き、お取り寄せしたものです。次回、いつ扱えるか分からないので、写真だけ撮っておきました(笑)こちらはウイリアム・ハンバートの“シェリー”です。“シェリー”と言えば、スペインを代表する酒精強化ワインで、ポルトガルの“ポート”や“マデラ”と併せて、三大酒精強化ワインと呼ばれています。“シェリー”はスペイン語では“ヘレス”となり、スペイン南部のアンダルシア地方、ヘレス・デラ・フロンテラ周辺で造られています。日本では「ティオ・ペペ」が一番有名かもしれませんが、いづれも“フィノ”(写真左)と呼ばれる辛口タイプが主流です。実際には味わいのタイプは幾つかあり、甘口の“クリーム”や中間的な味わいの“アモンティリャード”(写真右)、更にはアルコール度数を17%まで上げ、深みを持たせた“オロロソ”と呼ばれる辛口タイプまで様々あるんですよ。食前酒から食後酒までTPOに寄って選べるってわけです。普段置いてない“シェリー”について、何故語っているかと言えば、実はよしだ屋って普段は置いてないけど、結構色々な商品を扱えるんですよ、ってことを知って頂きたくて...それもこれも、長い問屋時代に多くのお酒やメーカーさんと知り合うことができたお陰ですし、プライベートで通っていたバーのマスターにも色々と教えてもらったことが活きているのかなと思っております。ことで、基本扱っているのはワイン・地酒・各種ビールですが、ご相談頂ければ、ウイスキーだって、色々なリキュール、ジンやウォッカと言ったスピリッツなどなど、お取り寄せ可能な商品は沢山あるはずです。...年の瀬に新定番のワインをご紹介。15:28こんにちは。メッセージを入力してください。