日本一(?)のたまご愛!フォロワー数17万人『たま卵(らん)ごはん』の著者が選ぶ「簡単すぎるたまごレシピ」ベスト32019/5/31食Tweet日本一(?)のたまご愛!フォロワー数17万人『たま卵(らん)ごはん』の著者が選ぶ「簡単すぎるたまごレシピ」ベスト3「レタスクラブニュース」の人気連載『たま卵(らん)ごはん~おひとりぶん簡単レシピ~』(月2回更新)。「1週間で1パック使いきるほどのたまご好き!」というお料理イラストレーター・杏耶さんが簡単にできておいしいふわとろたまごレシピを紹介し、話題を呼んでいます。「トマトとトマトジュース、そして溶きたまごで作る、さっぱりとした雑炊です。私が胸やけで辛かったときに考案したメニューですが、もちろん元気なときにもオススメです。鍋にご飯茶碗1杯分、水100ml、トマトジュース200ml、ざく切りにしたトマト1/3個を入れて煮る↓トマトの皮がめくれてきたら溶きたまご1個分を鍋に回し入れて軽く混ぜ、蓋をして3分放置する。【おいしく作るポイント】たまごに火が通り過ぎて固くならないように、蓋をして3分放置し、余熱で仕上げるのがポイント。楽しく作ることがおいしさにつながります。「ゆでたまごやブロッコリーをゴロゴロと入れたポテサラです。ゆでたまごは大人が作って、殻をむいたりマッシュしたりするのはお子さんにやってもらえば、親子で一緒に作れるので楽しいですよ~。耐熱容器に6等分に切ったじゃがいも(中)1個分と、食べやすく切ったブロッコリー1/3房を入れ、水大さじ1と一緒に600Wのレンジで4分加熱する↓きゅうり1/3本を輪切りにし、塩で軽く揉み水けをきっておく。お好みで食べやすくきったハム2枚を加える↓ボウルに牛乳大さじ2、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ2、塩ひとつまみ、コショウ少々を入れよく混ぜ、じゃばいもを加えて潰し、他の材料も加え、たまごを崩しながら軽く混ぜる【おいしく作るポイント】ナッツやレーズンなどを加えても、歯ごたえがプラスされておいしくなりますよ!一人でごはんを作るのがおっくうになるときってありますよね。今回は、そんなときに気分転換になって心が軽く、楽しくなるようなレシピを選んでくれたのだそう。「私がたまごを好きになれたのは、家族で食べたおいしいたまご料理のおかげです。『おひとりぶん』と書いていますが、ぜひご家族やご友人と一緒に作ってみてください!」と、杏耶さん。どれも身近な食材で簡単に作れておいしそうですね~。イラストレーター杏耶の卵レシピ♪時間がないとき、お金がないとき、やる気がないとき・・・みーんなたまごにおまかせ!▼単行本情報はこちらから著者:杏耶(あや):食べるの大好き!山形出身の食いしん坊イラストレーター。麺!』(一迅社)、『いいわけごはん』(幻冬舎コミックス)など多数。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。