コメントを受け付けていません。本来は太りにくい食物油だという理由をご案内しますオリーブオイルは太る?太らない?エキストラバージンオリーブオイル(以下オリーブオイル)は健康に良いので飲みましょう。高カロリーで太ってしまうので飲み過ぎには注意しましょう。いう記事をよく見かけます。ダイエット効果もあると言われているオリーブオイルは、飲んだら太るのか太らないのか?よく読むとオリーブオイルの大事なポイントが抜けているのに気がつきました。オリーブオイル輸入者の視点でご案内します。オリーブオイルは太りにくいオレイン酸が主成分オリーブオイルダイエットでは、概ね大さじ2杯(約200キロカロリー)飲むことを推奨されます。普通の油を200キロカロリーも毎日摂ったら太ります。本当なのか不安になられると思います。色々な理由から、本来エキストラバージンオリーブオイルは、太りにくい食物油だと思います。理由は、主成分が体に吸収されにくいオレイン酸だからです。この吸収されにくい特徴から、腸の潤滑が良くなり便秘解消や、飲み過ぎると下痢のようなお通じになることもあります。便秘改善にエキストラバージンオリーブオイルをお勧めする理由と体験談をお話しします。実際、イタリアではオリーブオイルをショットグラス程度の量を飲む人もいますが、太っていません。イタリア人の肥満率は10%で、アメリカ人の34%に比べれば遙かに少ないです。私もイタリアに住んでいるときは、家内と二人で毎週1リットルくらいオリーブオイルを摂っておりましたが、二人とも太ることはありませんでした。私の今の体型は、日本の酒類が原因です(苦笑)ただし、これはあくまでも国際基準を満たしたエキストラバージンオリーブオイルの話です。エキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実の生搾りジュースです。高温に晒されたりすると、あっという間に条件が変わってしまいます。今から20年前の話です。インターネットなどが普及していませんでしたので、本などからイタリアの食を勉強していた頃です。テレビでイタリアのお爺さんがやっていた「オリーブオイルを飲む」を体験したくてピュアオリーブオイルを毎日少量摂っていたら、血中中性脂肪が500近く上がった経験があります。「イタリア人はこんな油っぽいものを飲んでいるか??」と思ったものですが、イタリアに住んでみたら、彼らが飲んでいるのは鮮度の良いエキストラバージンオリーブオイルでした。ピュアオリーブオイルを飲むオリーブオイルとして推奨されている方もいらっしゃいます。推奨される理由は、「味が無いので飲みやすいから」が多いのですが、エキストラバージンオリーブオイルの辛み苦みはポリフェノール。ポリフェノールもオリーブオイルから摂れる非常に体に良い成分です。太らないはずのオリーブオイル、でも劣化して遊離脂肪酸が増えたらどんな食物油も温度が加われば、消化吸収率が上がるのはよく知られています。太るということですよね。エキストラバージンオリーブオイルは、収穫から搾油まで温度を上げない方法(低温圧搾あるいは、コールドプレスと言います)で搾られている珍しい食物油です。そんなエキストラバージンオリーブオイルも、産地から日本へ運ぶ途中や日本国内で温度が上がってしまえば、状態は変わってしまい太るオリーブオイルに変化してしまいます。オリーブオイルの低温圧搾の目安はおおよそ30°C以下。その温度を越えないように生産者は一生懸命仕事をします。その温度を越えない方法でお客様の手に渡るまで輸送することが大事だと思います。高温になってする変化の一例が遊離脂肪酸です。この遊離脂肪酸は、カロリーとして消費しなければ血中中性脂肪になり、最終的には体について太ってしまいます。温度管理されずにいたエキストラバージンオリーブオイルは太るオリーブオイルになってしまっている。こんなこともあり得ます。オーストラリアの公的な研究機関のレポートを基に、温度で遊離脂肪酸が増えることをご案内しています。オリーブオイルが熱によって劣化する内容をご説明します。遊離脂肪酸編もうひとつ、以前の記事です。温度管理してそうなオリーブオイルの探し方のご参考になれば幸いですオリーブオイルの選び方、通販で買うときに味を知る方法についてご説明します。まとめオリーブオイルは太る?1.エキストラバージンオリーブオイルは、主成分がオレイン酸だったり製造過程で熱が加わっていなかったりの理由で、本来は太りにくい食物油。イタリア人の肥満率は、アメリカ人の1/32.エキストラバージンオリーブオイルは、本来は太りにくい食物油ですが、温度管理などが悪いと遊離脂肪酸が増えたりして、太る食物油に変わってしまいます。最後に、これは私の品です。ご一読いただけますと幸いです。Comments2016.08.12便秘改善にエキストラバージンオリーブオイルをお勧めする理由と体験談をお話しします。便秘にお勧めする一番の理由は、エキストラバージンオリーブオイルはオリーブの実の生搾りジュース。自然食品そのものだからです。薬などよりずっと良い。それに実際効果もありました。いう内容で極端な例です。お話しする内容をそのまま行うのはお勧めいたしません。エキストラバージンオリーブオイルは確かに便秘に効果があった便秘に対するエキストラバージンオリーブオイルの効能は、腸の動きを活性化させるとか、オレイン酸が主成分なので腸で吸収されにくく潤滑油の役目をするなど言われています。実際効果があることを体験しました。この仕事を始めるにあたってオリーブオイル生産者の訪問を始めた頃の話です。今でも取引のある南イタリアの生産者は、当時から数十種類のオリーブを生産していました。初回訪問の時「一通り味見をしましょう」ということになり、オリーブオイルをフレーバー付き含めて13種類ほどを、各大さじ2杯程度テイスティングしました。時間帯は、確か午後3時から4時頃にかけてだと思います。一通り商談が終わって農園を出てから約30分後、急に腹痛が始まりそのまま最寄りのトイレに駆け込み。出られませんでしたが、そのあとはスッキリ。夕食も宿泊した町の食堂でパスタと肉料理をガッツリ頂戴しました。当時は便秘とエキストラバージンオリーブオイルの関係についてよく分かっていなかったので、「いったいさっきの腹痛は何だったのだろう?」といった不思議な感じだったのを記憶しています。いう私の体験談だったのですが、あらためてご注意いただきたいことを。この時は何しろ量が多すぎです。オリーブオイル生産者の人達は、オリーブオイルのティスティングを毎日のようにやっていたので体が慣れていたのでしょうけど、普通は体がビックリしてしまうと思います。推奨されている1日大さじ2杯程度で時間をかけて改善するのがよろしいのではないでしょうか。あと、あの時は、胃腸が休んでいる食間に大量のオリーブオイルを飲んだも事も急激な反応が起きた原因だと思います。便秘に効果があるエキストラバージンオリーブオイルは美味しいそもそもですが、エキストラバージンオリーブオイルと言えでも、大さじ換算で20杯も飲めるの?胸焼けなど、飲んだ後に胃腸が変調を起こさないの?心配になりますよね。本物のエキストラバージンオリーブオイル、それもオリーブ農園でいただくものは全然油っぽくありません。後味がスッと抜けて爽やかなものです。私は農園で食べるのと同じ味でお届けする事を大事にしていますので、お送りするオリーブオイルの鮮度に自信があります。一般に売られているエキストラバージンオリーブオイル全てが完璧な鮮度かと言うと、業界の事を知っているだけに何とも言えないです。便秘にエキストラバージンオリーブオイル。カロリーが心配ですか?さて、毎日高カロリーの食用油を飲んでも太らないか?心配になりますよね。エキストラバージンオリーブオイルの主成分は、腸で吸収されにくいオレイン酸。鮮度が良ければ遊離脂肪酸の酸価も低いので、ほかの食用油に比べて体には残りにくいはずです。これも鮮度次第なのです。まとめ1.鮮度の良いエキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実の生搾りジュース。自然な食品なので体に良いです。2.エキストラバージンオリーブオイルの主成分は、腸に吸収されにくいオレイン酸。吸収されにくいので潤滑油の役目を果たしますし、体にも付きにくいと思います。3.飲む量は推奨されている1日大さじ2杯程度でゆっくり改善されていくのがよろしいのではないでしょうか。急激なのは体に良くないと思います。Comments2016.07.29飲むオリーブオイルについてご説明します。飲むオリーブオイルとは、美味しくなければいけないオリーブオイルはお好きですか?きっと食物油の中でオリーブオイルは一番美味しいと思うのです。それも搾っただけのエキストラバージンオリーブオイル(エクストラバージンオリーブオイル)は格別です。グリーンオリーブで肉厚の美味しいもの味を思い起こしてください。オイル用のオリーブは少し種類が違いますが、それの仲間なのです。美味しくない方がおかしいです。オリーブオイルは、飲めなければ本物とは言えない。飲むオリーブオイルは、やはりエキストラバージンオリーブオイルです。作る工程で一切加熱していませんからオリーブの実の生搾りジュースです。どんな油脂類も熱が加わると油っぽくなります。エキストラバージンオリーブオイルは、熱を加えないで作れる極めて稀な油脂類です。最近は、ごま油でも熱を加えないで作る方法がありますが、比べてみると、やはり穀物と果実ではジュース加減が違うと思いました。私が農園で試飲するエキストラバージンオリーブオイルは、多少辛み苦みがありますが、それは素晴らしい味です。していて、いくら飲んでも決して胃もたれはしません。本来オリーブオイルとは、飲めてあたりまえのものです。辛み苦みが強いと毎日飲むのは辛くなってしまいます。辛いことはなかなか続きません。比較的マイルドで、辛み苦みが少ない完熟タイプのエキストラバージンオリーブオイルが飲むのには最適だと思います。完熟タイプのエキストラバージンオリーブオイルは、魚介類中心の食文化を持っている産地で好んで食されます。hinatanoで取り扱っているタジャスカ種のオリーブもこれにあたります。私のオリーブオイルは、店頭販売の時に必ず飲んでいただいています。私はオリーブオイルのWeb通販と卸売業を10年近く営んでいます。卸先のお客様からのご依頼で店頭販売を行うことが多いのですが、オリーブオイルの試食は飲んでいただいています。飲んで「油っぽい」と感想をいただく方は、100人のうち2,3人くらいです。ほとんどの方は、味の軽さに驚かれます。飲めるオリーブオイルを探す方法は?一番大事なのは、お手元に届くまでどのように管理されていたかです。どんなに良いエキストラバージンオリーブオイルでも、管理がいい加減だと別物になってしまいます。オリーブオイルが熱によって劣化する内容をご説明します。ピロフェオフィチンa編オリーブオイルが熱によって劣化する内容をご説明します。光がエキストラバージンオリーブオイルをどのように劣化させるかそれに、飲みやすい完熟タイプのエキストラバージンオリーブオイルは、とてもデリケートです。オリーブオイルの辛み苦みはポリフェノールに由来するのですが、ポリフェノールが少ない分だけ温度管理などを、きっちりやってあげなければなりません。多少温度管理が緩くても、食用オリーブ油として召し上がって頂く分には問題無いと思うのですが、私は工房で味わう味と同じものをお届けしたいので、空輸と温度管理して直接納品することに拘っています。このような品の探し方ですが、売っているのは専門店になると思います。専門店にはオリーブオイルソムリエなど詳しい方がいらっしゃるはずです。その方に運び方や管理のされ方など聞いてみて確認するのが良いと思います。通販などでお買い求めの際にも、どのように管理されているか問い合わせてみるのをお勧めいたします。紙に書いてあるMIとは、ミラノから航空便の意味です。私は、2ヶ月程度で売り切れる量をこまめに輸入しています。飲むオリーブオイルとは、どのようなものか、のまとめ1.エキストラバージンオリーブオイルは、元々飲めるのがあたりまえ。2.飲むのに適しているのは、辛み苦みがマイルドな品種3.エキストラバージンオリーブオイルの味は、輸送方法など管理で全然変わってくるオリーブオイルは鮮度が一番!と思います。Comments2016.07.26オリーブオイルを飲んで辛かったり、喉が痛くなった時の理由をご説明します辛いけど健康のためにエキストラバージンオリーブオイルを飲む美容や健康、あるいはお通じのためにと、勇気を出してエキストラバージンオリーブオイルを飲んでみたら辛かった。こんなご経験はお有りですか。「こんな辛いことやっても効果があるのかしら。」と思われたなら、ぜひご一読下さい。エキストラバージンオリーブオイルの辛さの理由と、飲むとどんな効用があるか、もっと楽にオリーブオイルを飲む方法などをご紹介いたします。エキストラバージンオリーブオイルを飲んで辛いと感じる成分エキストラバージンオリーブオイルを飲んで辛く感じる成分、困ったものの正体はポリフェノールです。苦みもポリフェノール由来です。ポリフェノールって健康に良い物質ですから、害は無いので安心して下さい。慣れないうちは辛さから咳き込んだりしてしまいますが、徐々にオリーブオイルの辛味には慣れてきます。私はオリーブオイルの輸入を仕事にしているのですが、最初に試飲したときは咳き込んで大変な思いをしました。それに、ポリフェノールは時間経過などによって減っていきますので、ある意味オリーブオイルの鮮度のバロメーターにもなります。それでも、もし「つらいのは嫌だな」と思われたなら、鮮度が良くても辛さ苦さが控えめなオリーブオイルを選んでしまえば良いのです。このあと、その方法も含めてご案内していきますね。実は、オリーブオイルの辛み苦みの強さは、オリーブオイルの産地によって変わってきます。オリーブオイルの味は、日本の醤油と同じように、大昔から、その土地で採れる食材を美味しく食べるように工夫されてきました。日本のお醤油の場合、関西のお水は昆布出汁で美味しいので、お醤油はそれにあわせて薄め。関東のお水には鰹出汁があうので、濃いめのお醤油。聞いたことがあります。これと同じだと思います。オリーブオイルも、味が繊細な魚介類を食べている地域のオリーブオイルはマイルドですが、肉料理が主体の食文化を持っている地域のオリーブオイルは、飲んでみると辛み苦みが強い場合が多いです。イタリアならフィレンツェなどがあるトスカーナ州が、辛かったり苦かったりするオリーブオイルが多いです。フィレンツェには、猪肉のお料理もありますので、このくらい辛味がスパイシーなオリーブオイルが必要になります。このオリーブオイルを飲めば、さすがに辛さを感じると思います。そのオリーブオイルの産地の調べ方ですが、オリーブオイルのラベルに書かれている住所で分かります。オリーブオイルのラベルを見て、()の中にアルファベット二文字で書かれているのは、県名の略称です。(FI)※フィレンツェ県の略称や(SI)※シエナ県の略称が出ていれば、かなりの確率で辛めのオリーブオイルになります。FI”と検索すれば出てきます。オリーブオイルのラベルです。(IM)とあるのは、北イタリアのインペリア県の略称。Webで簡単に調べられます。イタリアでは、わざわざジュースに入れてオリーブオイルを飲んだりしないイタリアでは、毎日の食卓にふんだんにエキストラバージンオリーブオイルを使用しているので、”わざわざジュースに入れて飲む必要が無い。”という事も確かなのですが、鮮度の良いエキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実の生搾りジュースのようなものです。そのまま飲むのが一番美味しいです。「美味しいと言うけど、辛かったり苦かったりしないの?」と思われるかも知れませんが、魚介類用のオリーブオイルなら、かなり辛味苦味が少ないです。口にふくむと、かすかにナッツのような味がして、良い香りを感じつつ、スッと後味が抜けて、とても油とは思えない。飲みたくなる!これが新鮮な魚介類向けのオリーブオイルです。この生搾りジュースのようなオリーブオイルが、日本では、輸入や物流過程で熱が上がってしまうことが多くて、本当に美味しいエキストラバージンオリーブオイルがとても少ないです。催事などで、酸度が低く飲むオリーブオイルとして売られている高価なオリーブオイルも、イタリア現地で同じオリーブオイルをいただくと、もっと美味しいです。「もったいないなぁ」とよく思います。無理も無いと思います。数十人いるはずの、エキストラバージンオリーブオイルを運ぶ全ての方に、「エキストラバージンオリーブオイルは生鮮食品」ですよ。とお願いしてまわるのは不可能です。私は自分で飛行機を使って輸入して、直接お客様にお届けしています。飲むオリーブオイルとは、どんなものかは、こちらで詳しくご案内しています。飲んでも良いオリーブオイルと駄目なオリーブオイルもし、飲んでも辛くない、オリーブの実の生搾りジュースのような、美味しいエキストラバージンオリーブオイルをお探しなら、私の品をお試しになりませんか。オリーブオイルなどイタリア食材輸入の仕事は、2007年から営んでいますが、お店を含めて、直接お納めすることに拘っているので、問屋さんを経由しなければならない百貨店さんなどでは販売していません。私のお客様にはBVLGARIの直営レストランさんもいます。営んでおります(笑)お試しいただきたいオリーブオイルは、産地が魚介類中心の食文化を持つ北イタリアのオリーブオイルで、辛味苦味が弱くマイルドな味のオリーブオイルです。このオリーブオイルは、私が食の勉強のために住んでいる頃、北イタリアのとんでもない山の中で見つけた品です。200年間一度も化学肥料を使っていませんので飲むのには最適です。ローマ様式の橋も残る山奥の畑は、見るだけでも楽しんでいただけると思います。以下に商品ページへのリンクを貼らせていただきました。辛いけどエキストラバージンオリーブオイルを飲むと、他にも良いことがオリーブオイルを飲んだら得られる良いことに話を戻しましょうエキストラバージンオリーブオイルを飲むと良いと言われているされている事に、辛いポリフェノールの他にも良いことがあります。主成分のオレイン酸の効能、悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やす事は、よく知られていると思います。そのほか、オレイン酸は腸で吸収されにくいので太りにくいや、便秘の解消なども言われております。これは熱で変化していないオリーブオイルが前提条件になるらしいです。そのほかにも冬場乾燥している時は、一口含むと喉が潤います。喉が痛いのに辛いエキストラバージンオリーブオイルを飲むの??と思われるかも知れませんが、オリーブオイルはハチミツなどと違い、流れにくいので潤いが長続きします。冬の喉の乾燥にお悩みの方は、ぜひお試しになってみてください。オリーブオイルを飲んでみたら辛かった。その理由は、のまとめ1.エキストラバージンオリーブオイルの辛み苦みはポリフェノール由来です。少々辛くてもできればガマンするか、辛味や苦味が少ないオリーブオイルを選ぶのをお勧めします。2.オリーブオイルを飲むと、コレステロール値の改善のほか、お通じなどにも効果があると言われています。理由はエキストラバージンオリーブオイルの主成分は、オレイン酸だからです。それも天然のオレイン酸です。3.鮮度の良いエクストラバージン(エクストラバージンオリーブオイル)は、オリーブの実の生搾りジュース。そのまま飲むのが一番美味しい。エキストラバージンオリーブオイルにはには辛味苦味が少ないマイルドなオリーブオイルもあります。オリーブオイルの辛味苦味が苦手な方は、魚介類向けのオリーブオイルをお試しになってみてくださいただし、マイルドなオリーブオイルはとてもデリケート。鮮度が良いものをお選びください。エキストラバージンオリーブオイルは、鮮度が大事だと思います。Comments2016.07.15オリーブオイルダイエットについて、オリーブオイルが太りにくい事について説明させていだだきます。オリーブオイルダイエット。油を飲んでも大丈夫なのか?オリーブオイルダイエットは、ご存じの通り「オリーブオイルを飲むことにより食欲を抑えましょう。いわゆる高カロリーダイエット。素朴な疑問がありませんか?。「油ってカロリーの塊みたいに思えますよね。それを飲んで、なぜ太らない?ダイエットにならないのでは無いか?確かにイタリアでは健康法としてエクストラバージンオリーブオイルをショットグラスで飲んでいるのを何度か見たことがあります。その人達は決して太っているわけでは無い。本当のところは、どうなのか、ちょっとだけ科学的根拠も含めてご紹介です。オリーブオイルがダイエットに適している理由イタリアのオリーブオイル生産者は口々に「オリーブオイルは、ほかの油と違って太らない」と言います。その理由を以前、何人かのオリーブオイル生産者に聞いたことがあります。その会話の内容をご紹介しますね。理由の一つ目、「エクストラバージンオリーブオイルの70%は、体に吸収されにくいオレイン酸だから」でも、オレイン酸がたくさん含まれている食物油は他にもありますよね。最近は人工的にオレイン酸を加えているオイルもあります。それらのオイルもエクストラバージンオリーブオイルみたいに太りにくいの?と聞いてみました。「熱が加わっていない油脂類は体に脂肪として付きにくい」ということでした。確かにエクストラバージンオリーブオイルは、搾油から瓶詰めまで、全く熱が加わっていません。その時は、「そういうものなのか。サラサラだから消化されないで流れていくのかな」くらいの理解で分かった気になっていたのですが、数年後にオリーブオイルと熱に関する海外のレポートを見つけて分かりました。油脂類に熱が加わると遊離脂肪酸が増えてしまうのです。この遊離脂肪酸は、エネルギーとして消費しないと体についてしまう、つまりカロリーそのもの。熱が加わっていないエクストラバージンオリーブオイルの遊離脂肪酸の国際基準では0.8%ですから、ほかの油脂類に比べて確かに低いです。このあたりがエクストラバージンオリーブオイルが太りにくくて、ダイエットに向いている理由のようでした。オリーブオイルに熱が加わると遊離脂肪酸が増える件は、こちらをご参照ください。オリーブオイルダイエットと地中海ダイエットの違いうんちくをひとつ。地中海ダイエットって聞いたことがありますか?一昔前良く話題に出ていました。実は、地中海ダイエットは、痩せるのが目的ではありません”食生活をオリーブオイルや新鮮な食材にして健康的な体にしましょう”です。海外では、ダイエットって痩せるという意味では無いみたいです。笑オリーブオイルも鮮度が良くなければダイエット効果が減少こんなに素晴らしく太りにくいエクストラバージンオリーブオイル。思いっきり使いたいですよね。パンにたっぷり付けたりして。ひとつ残念な問題があります。日本ではエクストラバージンオリーブオイルの法的な基準が無くて、あるのは「食用オリーブ油」だけ。基準の酸度は、2%以下です。酸度2%以下で、食品ラベルに「食用オリーブ油」と書いておけば、表のラベルに大きくエクストラバージンオリーブオイルと名乗っても良いのです。そんなバカなと思われるかも知れませんが、残念ながらそうなのです。それにエクストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実の生搾りジュースですから生鮮食品のようなもの。国際基準を満たしていた輸入品のエクストラバージンオリーブオイルも、輸入するときの温度管理が悪ければ、エクストラバージンオリーブオイル遊離脂肪酸の国際基準を越えてしまうのです。鮮度の良いエクストラバージンオリーブオイルを手に入れる方法については、以前書いた記事があるので、よろしければご参照ください。この記事の一番最後に書きました。オリーブオイルダイエット。Comments2016.07.04オリーブオイルの体に良い効能をご紹介しますなぜオリーブオイルが健康にいいのか?エキストラバージンオリーブオイル(以下オリーブオイルとさせていただきます)の効能は、心疾患の予防になるとか悪玉コレステロールを下げるとか、太らないとか色々言われていますよね。色々な専門用語が出てくるとなんだかよく分からなくなる。そんなことはありませんか?できるだけ簡単にまとめてみました。このあとのお話しのため、この二つの違いをお気に留めておいてください。・飽和脂肪酸(常温で固体の油に含まれています)動物性の脂質。固体でラードやバターなどに多く含まれます。必要な栄養もありますが、取り過ぎると悪玉コレステロール値を上げてしまう。血管の内側に付着して心臓病などを引き起こすと言われてるものです。・不飽和脂肪酸(常温で液体の油に含まれています)植物油や青魚に含まれている液体の脂質です。オレイン酸、リノール酸、α-リノレン酸、DHA、EPAと言われているものになります。オリーブオイルの効能は、主成分のオレイン酸とポリフェノールの効能オリーブオイルの主成分は、77.3%が不飽和脂肪酸のオレイン酸です。編このオレイン酸が含まれている比率がとても高いのが、オリーブオイルの優れている点です。それも、オリーブオイルのオレイン酸は天然のもの。オレイン酸が、どんな働きをするのか分かると、オリーブオイルの効能を知ることができます。オレイン酸の効能1.動物性の脂質を取り過ぎで、増えてしまった悪玉(LDL)コレステロールだけを抑制、改善すると言われています。※リノール酸やリノレン酸も悪玉(LDL)コレステロールを下げると言われていますが、善玉コレステロール(HDL)も下げてしまいます。2.体内でDNAを傷つけて発がんを誘発すると言われている過酸化脂質になりにくい。※オレイン酸は、酸化されにくいので、体内で活性酸素と結びついて過酸化脂質になりにくいです。3.胃酸の分泌が少なくて済む※オレイン酸は、胃での滞在時間が飽和脂肪酸(動物性の脂質)に比べると短いので、その分胃酸を分泌しなくてもよくなります。「胃もたれ」「胸焼け」がしない。予防にもなると聞いたことがあります。加えて、ピュアオリーブオイルなどには含まれていない、ポリフェノールの効能があります。このポリフェノールは、辛味や苦みで味として感じることができます。ポリフェノールの効能については、こちらで詳しくご案内しています。イタリア人は肥満が少ないです。イタリア人は、がっしり系の体型の人は沢山いますが、アメリカ人に見られるような肥満体型は本当に少ないです。見た記憶があまりありません。意外に小食?いいえ、とんでもないです。結婚式のパーティでは、6,000キロカロリーを1日で摂ることも普通にあります。それに、イタリアに住んでいる間、私のところでは、パンにつけたりサラダや焼いたお肉にかけたりなど、週に1リットル以上エクストラバージンオリーブオイルを使っていましたが、体重が増えたりしませんでしたよ。ほかにもこんなに良いことが肌にやさしい実は、人の皮脂の約4割はオレイン酸です。肌を柔らかくしたり、角質や小じわの改善を期待できるみたいです。界面活性作用で便秘の改善も期待できます。腸に無吸収されにくい性質もあるようなのですが、このオレイン酸は腸に吸収されにくい性質からオリーブオイルは太りにくい食物油という根拠にもなっているようです。熱が上がっていない鮮度のよいオリーブオイルの場合です。抗酸化作用のあるビタミンEも入っているオリーブオイルの効能で、もうひとつ優れているのがビタミンEの効能です。優れている抗酸化作用のおかげで、血管や血中にある悪玉コレステロールの酸化を抑える。悪玉コレステロールが酸化して固まると血管が詰まる原因になると言われています。脳の活性化、認知症やうつへ良い効果があるとの研究も最近の研究で、オリーブオイルが脳の活性化につながるというのがあります。この記事の下の方に、参考記事のリンクをご紹介しています。オリーブオイルと一緒に炭水化物を摂ると血糖値が上がりにくいこちらも参考記事をご紹介しています。和風のパスタよりもオリーブオイルがたっぷりのパスタの方が太りにくいとは、私も驚きました。効能が期待できるオリーブオイルとは良い効能がたくさんのオリーブオイルですが、効能に大事なのはオリーブオイルの品質です。「オリーブオイルは熱に弱い」と聞かれた事があるかも知れませんが、実は温度管理して輸入されているオリーブオイルは少ないです。温度が上がってしまったオリーブオイルの主成分オレイン酸は、体に吸収されやすくなってしまって、お通じの改善に役立つはずの「腸内の潤滑油」や「太りにくい」などの効能が半減するはずです。中性脂肪の基になる遊離脂肪酸も増えてしまいます。なんでそんなオリーブオイルが多いのか、どう見分ければ良いか、こちらの記事でご案内しています。毎日数百人の方に読んでいただいている記事です。オリーブオイルの効能、なぜ体に良いのか体に良い働きをするオレイン酸の含有率がとても高いので、オリーブオイルは体に良い。加えて、オリーブオイルならではのポリフェノールの効能もあります。人工的に作られたオレイン酸がたくさん含まれている食物油もあるのですが、個人的には、人工的というのは少し不安です。それに、以前ご紹介したようにオリーブオイルも輸送方法など管理の仕方次第で、いろいろ変質してしまいますオリーブオイルの温度が上がって遊離脂肪酸という体についてしまう脂肪酸が増えてしまったりします。ここから下は、参考記事のリンクです。炭水化物とオリーブオイルを一緒に摂ると太りにくいという記事です。「パスタは和風より、油たっぷりの方が太りにくい」オリーブオイルについて、とっても詳しいお医者さんが書いた記事です。最近見つけた食物油と認知症に関しての記事です。認知症にオリーブオイルの効能が期待できる記事は、下記の記事をご参照ください認知症予防は「万能」オリーブオイルでこちらも最近見つけた記事です。うつ病とオリーブオイルについて、オリーブオイルで脳内物質のセロトニンが活性化されることが書かれている記事です。