多摩地区に品川県だったところがあると云うので気になって、品川区文化財係に教えていただいた。上の画像をタップする江戸末期に建てられた野崎村の名主吉野家が、小金井にある江戸東京たてもの園に移築されている。2年で廃県となってしまい、12月5日には,多摩郡のうち(のちの東多摩郡の地域)中野村ほか54町村は、東京府に編入となった。多摩地域の大部分(現在の三多摩地域)は神奈川県に移管された。明治政府の混乱ぶりがよくわかる。因みに、多摩郡は、明治11年に西、南、北、東に分割、各郡として制定、東多摩郡も存在していたのだ。29年4月1日,東多摩郡は、南豊島郡と合併して豊多摩郡に編入し,東多摩郡という郡名は廃止となった現在の中野・杉並両区の地域だ。神奈川県に移った三多摩だが、それで終わらず明治26年(1893)、神奈川県から当時の東京府に移管されたのだ。一部なども入っていたから、今度は23区内も調べてみたい。檜原村の伝統野菜「おいねのつるいも」を求めて特産物直売所「やまぶき屋」まで行ってきた。これから夏に向かってのイベントがいろいろあるが、そこで使う食材を今から探しておこうと、準備を始めた。7月中下旬、都庁の食堂で行う〜江戸東京野菜を食べよう〜、8月8日9日の更科堀井での江戸そばとのコラボ、その食材の一つに檜原村の伝統野菜「おいねのつるいも」が候補に挙がったので、産地に行ってきた。昨年7月にも来ているが、笹野地区にある「ばんば特産物直売所」はまだ空いていかったので、その先にある檜原村観光協会の特産物直売所「やまぶき屋」まで足を延ばした。お店には、平野貴志子さんが店番をしていた。ジャガイモはいつ頃入荷するか、訪ねると、新ジャガは入荷しているという。「おいねのつるいも」も入荷していた。平野さんに聞くと、吉村さんは毎年早くできるという。上の画像をタップする早速「おいねのつるいも」を大きい玉のと小さい玉のを2袋買い求めた。"昔のキュウリ"という伝統野菜があったが・・・」と、聞くと「何人かが栽培していて、吉村さんがタネを採って栽培しているから7月には出荷される」と教えてくれた。日本ソフケン飛田和社長による「フルボ酸について」が印象に残った。6月の交流会は13日に、神田の学士会館で行われた。のらぼう祭り」を取材いただいた。コメンテーターによる「食品トレンドを知る、学ぶ」では、ソフトプレーン・フィールド�褐レ問の鈴木貞夫氏による「人生・百年時代を知る・学ぶ」。鈴木氏は、フードボイスのブログで、元気商人塾の連載をしている。今回、会員による「我社のマーケテイング戦略」で、プレゼンをされた、日本ソフケンの飛田和義行社長による「フルボ酸について」が印象に残った。フルボ酸は、生物に必要な二価鉄の酸化を抑え、安定化して運ぶことができる。農業の分野での活用が大きいと認識した。琥珀色になって出てきた。使い勝手が悪いからと、家内がキッチンをリフォームすると云うので、食器棚から縁の下の収納スペースまで整理をしていたら、琥珀色に変色した日本酒が出てきた。樽に入ったワインの場合、熟成の過程で目減りする分を、「天使の取り分」と呼ぶそうだが、ガラス瓶の中だからか、味の方は期待できない。ボトルを揺らすと底に僅かにたまったオリが舞い上がった。ラベルによると、多摩が東京に移管して100周年を迎えたことを記念した事業で、東京都酒造組合が都内14の酒蔵から、各吟醸しを一堂に集めて、これを均等に混和したものだとある。各酒蔵の味わいが渾然一体となって、世にも稀なる妙酒になった。製造は石川酒造が担当し、製造は93年10月となっているから25年前の日本酒だが、ラベルは色あせていない。10月2日に、記念イベントとして行われたシンポジウムにパネラーとして、出たこともあり、記念に買い求めたと記憶している。江戸東京野菜コンシェルジュの講座て、江戸東京の地域を説明するなかで、多摩地区はかつて神奈川県だったと話すと驚く方が多い。14の銘酒が記されている。とうきょう特産食材使用店」の募集が始まった。東京都では、地産地消を拡大するため、東京産の農林水産物を積極的に利用している飲食店の募集が始まった。とうきょう特産食材使用店」に登録されると、登録証と木製ボードが提供され。ガイドブックに掲載されて、各方面に配布。とうきょう特産食材使用店」の募集が始まった。登録一覧表はここにも申込書は7月4日必着。東京の飲食関係2017年06月13日1979年撮影の映画「東京農業と都民の暮らし」のビィディオが出てきた。先日、NHKアーカイブスに、本棚の奥から出てきたカセットビィディオを送ったことは、紹介した。その中に、1979年に撮影した映画「東京農業と都民の暮らし」が入っていた。当時、都市に農地はいらないとする国の政策・農地の宅地並み課税によって三大都市圏をはじめとする、都市農家は厳しい立場に置かれていた。農業に参加するなど自然にふれて頂いていた。その農地は緑やオープンスペースとしての機能もはたしている。このような東京農業を知って頂こうと、農業者全員が費用を出しあって制作したものだ。撮影は1979年7月の夏果菜のトマト、ナス、キュウリから始まり、秋冬産野菜、さらに翌年の春まで、東京で生産される農産物の栽培形態、収穫の秋祭り、市民農園、花木の栽培、畜産等のほか都市農業の多様な形態、さらに地域コミュニティーと都市農業とのかかわりなどを、本都41区市町村で撮影したもので、38年前の東京の農業だ。編集とナレーションなど音入れは、麻布の「あおいスタジオ」で行われ、私と農業会議の原修吉さんが編集作業に加わり、画面を見ながらナレーション原稿を修正、加筆、時には納得がいくまで議論を交わし、2日間で完成にこぎつけた。この映画は多くの都民に見てもらうため、都段階では16ミリフイルムやビデオテープにして、国会図書館をはじめ都立中央図書館や日比谷図書館及び関係方面に幅広く寄贈し、活用方を図った。上の画像をタップする。昭和54年(1979)、東京の農地面積は13.900haだったが、34年後の2013年の農地面積は半分の7.404ha(農林水産省調)になってしまった。出版物・メディヤ等の紹介2017年06月12日2017ベテラン農家は語るvol。2017ベテラン農家は語るvol。井之口さんには、昨年のコンシェルジュ育成講座での講演が好評だったことから、多くの皆さんに聞いていただこうと、開催するものです。神楽坂の天麩羅「天孝」で、二代目に江戸東京野菜の「川口エンドウ」を揚げていただいた。今年の4月に、三國清三シェフの勉強会が、ラー・エ・ミクニで行われたとき、久しぶりに「天孝」の二代目新井均さんにお会いしたことは、当ブログで紹介している。時期に、試食用に送ったとか。その後、使っていただいているとの報告があったことから、ランチタイムに食べに行くことで、福島代表に二代目との日程調整をしてもらっていた。時期になってしましたが、念願の「天孝」に伺うことができた。ラー・エ・ミクニでお会いした時、二代目から「福島さんにお世話になって今年、八王子しょうがのジェラードを使いましたが、好評でした。日本橋「ゆかり」の三代目野永喜三夫さんに、江戸東京野菜を始め、東京の食材について紹介されて、ジェラードも使ってみたという。上の画像をタップする11時半の開店早々に、お店に伺ったが、格子戸を開けると、打ち水がしてあって、ガクアジサイが咲き、そこには粋な神楽坂が残っていた。この一角に「新天孝」と「あら井」をビルの中に出店している。この店では伝統的な食材を、新しいお店では、新しいメニューを開発しているという。