コピー2019.10.20ハロウィンにぴったり!南瓜とチョコの二段ケーキ!ハロウィンのお祝い用に、南瓜のクリームとチョコクリームで二段ケーキを焼いてみました。ふかふかのシフォン風スポンジケーキなので、食べ応えもあります。砂糖...大2~3作り方:まず、21cmのケーキから焼く。卵を卵白と卵黄に分けてボールに入れ、グラニュー糖も卵白用と卵黄用に半量ずつに分けておく。卵白に卵白用の砂糖をひとつまみ加えて泡立て始め、途中で2回に分けて卵白用の残りの砂糖を加えながら、ピンと角が立つまで泡立てる。(メレンゲ)卵黄のボールに卵黄用の砂糖を全量加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。牛乳とサラダ油を一緒の器に入れ、レンジで30秒ほど加熱する。人肌の温度になったら、卵黄のボールに少しずつ加え、その都度良く混ぜる。オーブンを170度35分に予熱始める。卵黄のボールに薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。卵白のボールに卵黄のボールの中身を全部あけ、ゴムべらに持ちかえてさっくりと練らないように混ぜる。(平仮名の「の」の字をイメージして下さい。)ケーキ型の底だけにオーブンシートを貼り、生地を流し入れる。生地の中で箸をぐるぐる一周させ、気泡を取り除き、ケーキ型の縁に生地をなすりつける。170度のオーブンで35分焼き、焼けたら3cmくらいの高さから一度落としてショックを加え、すぐにケーキクーラーの上で逆さに冷ます。21cmのケーキを焼いている間に、15cmのケーキ生地も21cmの時と同じように作る。こちらは170度で30分焼き、ショックを加えてからしっかりと冷ます。チョコレートは細かく均一に刻み、ボールに入れる。生クリームをレンジで30~40秒加熱して温め、チョコに回しかける。7分立てのクリームくらいの固さになるまで泡立てる。21cmのケーキの表面をチョコクリームで覆い、上に15cmのケーキも乗せて全体をチョコクリームで覆う。(回転台の上で作業すると楽です。)チョコクリームの次に、南瓜クリームを作る。南瓜を適当な大きさに切り、水にくぐらせてから、ラップをしてレンジで8~10分。皮を取り除いて、温かいうちにマッシャーなどでつぶす。南瓜と砂糖、生クリームをミキサーなどに入れ、クリーム状になるまでしっかりと攪拌する。絞り袋にモンブランの口金をつけ、南瓜クリームを絞り出す。完成!!ケーキはしっかりと冷ますと、クリームの固まるのも早いです。チョコレートの種類によっては、クリームの色が変わりますが、味に差はありません。南瓜クリームは粒があるようなら裏ごししてください。目詰まりを起こすと、クリームが絞れません。楽天レシピさんは、こちらから。大2~3■レシピを考えた人のコメントハロウィンのお祝い用に、南瓜のクリームとチョコクリームで二段ケーキを焼いてみました。ふかふかのシフォン風スポンジケーキなので、食べ応えもあります。コピーTorezuをフォローするTorezuTorezuの簡単&本格的なレシピ関連記事デコケーキチョコチーズケーキチーズケーキに、チョコでマーブル模様を付けました。イワキのガラス製のケーキ型を買ったので、試しにチョコブラウニーを焼いてみました。仕上がりますが、焼き時間は長めになります。バレンタイン用にチョコケーキを焼きました。今は販売中止となった、オープンスター型と言うのを使っています。ケーキ型でアレンジしてみて下さい。...デコケーキ苺とチョコのバースディケーキ妹の誕生日に作った、ちょっと手間のかかるチョコレートケーキです。7...デコケーキすだちのレアチーズケーキすだちの果汁や皮が入った、フルーティなレアチーズケーキです。