YOU」は来年バレンタイン前に販売予定のマドレーヌ「TOKI」を先行販売したいと思います。20世紀を代表する世界的な傑作とれた小説『失われた時を求めて』。この物語は主人公がマドレーヌの香りから遠い過去の記憶を呼び覚まされて始まります。「マドレーヌ効果」、「プルースト現象(作者)」と呼ばれるようになりました。マドレーヌを口にしたことが、記憶にまで残る味「時を辿る味」にしたいと心を込めてつくりました。土日限定、本店のみの販売。