成美)傘下の力の源カンパニーが運営する「一風堂」は、季節限定で味わうことができる特別な一杯を提供する「イマだけ!IPPUDO」シリーズの一環で、冬の定番「味噌赤丸」を2019年11月6日(水)から期間・杯数限定で日本国内の対象店舗で販売いたします。ラーメンの中でも一番人気のラーメンで、なめらかな「博多絹ごしとんこつ」に数種類の味噌をブレンドした濃厚なスープ、このスープに絡む中太のもっちりとした食感のちぢれ麺、山椒を効かせたミンチや野菜、特製香油などのトッピングが合わさり、深いコクと濃厚な味わいが特徴の一杯です。試みで、「一風堂」と同じ福岡発祥の洋菓子専門店「チョコレートショップ」とコラボレーション。スープに浮かべる「カカオ香油」を、「チョコレートショップ」で活躍するショコラティエ―ルの峰岸菜々さんと共同開発しました。峰岸さん曰く、「使用するチョコレートは、少し苦みがあり甘みが少なめでカカオマス強めのビターチョコレートを提案。」「一杯のどんぶりの中でちゃんとラーメンの仲間として溶け合うようなイメージで、麺をすすったときや飲み込んだ時にほんのりと香るように仕上げました。」とのことで、とんこつと味噌を合わせたスープに最適な甘みや苦みのバランス、カカオ分の配合を、丁寧に味見を重ねながら考案していただきました。このこだわりの「カカオ香油」が加わることで、カカオの香りとコクが一層増した今年の「味噌赤丸」を、ぜひお楽しみください。2019年11月6日(水)から2020年1月31日(金)までの期間、抽選で10名様に「チョコレートショップ」特製のチョコレートセットをプレゼントするハッシュタグキャンペーンを実施いたします。:890円(税別)※各店舗杯数限定での販売となります。オプションメニューとして「チーズトッピング200円(税別)」と、「麺大盛り100円(税別)」もご用意します。商品説明:一風堂ならではの滑らかな「博多絹ごしとんこつ」に、数種類の味噌をブレンドし、濃厚な味噌とんこつスープに。麺は、スープがよく絡みさらにもちもちとした食感が食べ応えある、ちぢれ中太麺を合わせました。峰岸菜々さんと共同開発した「カカオ香油」を始め、「山椒ミンチ」、ジューシーな巻きバラチャーシュー、野菜の甘みが引き立つゆでたキャベツともやし、赤丸新味でおなじみの「辛味噌」など。これまで通りのレシピでの提供となります。「札幌狸小路店」では、上記の札幌市内他2店舗と同じレシピと価格で、11月6日(水)から期間限定で販売をいたします。大名本店では、大名本店限定のレシピでの提供となります。Marunouchi、豊洲店、JR浜松駅店では、平日は15時以降の時間で販売いたします。新宿アイランドタワー店では、平日は17時以降の時間で販売いたします。池田店では、平日の15時以降のみ販売いたします。土、日、祝日は終日販売いたしません。変更となる場合がございます。詳しくはHPにてご確認ください。栁本啓輔から、開発で工夫したことや共同開発をした感想などをお話ししてもらいました。峰岸菜々さん「とんこつ味噌のスープ自体が濃厚な味わいに仕上げられているので、そこにチョコレートで甘さをプラスするだけだと負けてしまうと思いました。一般的にビターチョコレートと呼ばれる少し苦くて甘みが少ないもので、カカオ分が75%、チョコ感が強いカカオマス強めのチョコレートを使用しました。市販されているものにはまずありえない配合で、まさにこのラーメンのためのチョコレートです。一杯のどんぶりの中でちゃんとラーメンの仲間として溶け合うようなイメージで、麺をすすったときや飲み込んだ時にほんのりと香るように仕上げました。香りやコクの変化を楽しんでもらいたいです。「『チョコレートショップ』さんと一緒にお仕事をさせていただき、チョコレートに関してより深い知識を得ることができました。甘いか苦いかという単純なものではなく、カカオマスやカカオバターの分量比率によって味の印象もガラッと変わるのは新鮮な発見。ちなみに試作段階でノーマルな豚骨スープにもカカオ香油を合わせてみたのですが、そもそもチョコレートと豚骨の相性が良いことも分かり、開発の発想を広げることにもなりました。峰岸さんとは普段作っているものは全く別ですが、お互いの良いところを双方に引き出そうとした結果、より深みのあるカカオ香油ができました。多くの方に味わっていただきたいと思います。「味噌赤丸」をご注文・撮影の上「#味噌赤丸2019」を入れて投稿。:「チョコレートショップ」の特製アソートを10名様にプレゼント応募期間:2019年11月6日(水)~2020年1月31日(金)抽選発表:キャンペーン対象者の中から、抽選の上、当選者を決定いたします。当選者の方へは、TwitterもしくはInstagramのダイレクトメッセージにて当選通知および発送のご連絡をさせていただきます。「一風堂」公式アカウントをフォローしていない、または受信拒否設定をしている等の事情によりダイレクトメッセージでのご連絡ができない場合には、当選は無効とさせていただきす。※都合により当選通知の発送が遅れる場合がございます。福岡市内6店舗、フランス・パリに1店舗の計7店舗を出店。https://chocolateshop.jp/●一風堂について1985年に福岡の大名で創業したラーメンのグローバルブランド。独自の「熟かさね製法」で味に何層もの深みを実現した豚骨スープと、歯切れの良い小麦香る極細麺で人気を博し、14カ国・地域に展開(2019年6月末時点)。ZUZUTTO」の活動にも力を注いでいます。よる農作物の生産、子どもたちに食の楽しさを伝える常設型体験施設など、食全般にまつわる事業を行うグループです。グループ全体で国内154店舗、海外119店舗を展開しています。RSS人気記事きのこのホクトが「エンジョイ!スポーツキャンペーン」を開催中!大迫力の“65V型テレビ”が3名様に。2020年1月23日(木)朝10時オープン!クロマグロの代替魚とも言われる「養殖スマ」。バレンタインホワイトデーキャンペーン2020年1月24日開始きのこのホクトがプレゼントキャンペーン「日本の魅力再発見」を開催中!“10万円分の旅行券”が5組10名様に。オープンフランス・ブルターニュで愛された3代続く味と技。インフルエンサー大集合の試食会も1/26実施します。FeedlySHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketこのページのURLとタイトルをコピーお使いの端末ではこの機能に対応していません。下のテキストボックスからコピーしてください。