|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。「とうきょう『農』紀行」No38で江戸東京野菜の記事を読んだと連絡があった。和食の料理人、石井公平さんが、どこだったか、江戸東京野菜の記事を見たとメールがくれた。この時期だと、お住まいの近くにあるJA東京あおばの直売所「こぐれむら」にでも行ったんだろう>JA東京中央会発行の「とうきょう『農』紀行」なら、連載をしているから、それのようだ。石井さんと云えば、前に店を出すと云っていたが、メールには「もうすぐ開店です。なんか緊張してますが場所の詳細等を8月に入りましたら送らせていただきますので是非、皆様でお越しください。江戸東京野菜ももちろんふんだんに使わせていただきたいと思っております。先日も、新宿御苑で江戸コン〈江戸東京野菜コンシェルジュ〉の役員が集まった際に、みんなで行こうと話がまとまった。皆さんにお会いしてきた。先日、久しぶりに東京農大に行ってきた。食料環境経済学科)さんからメールをもらった。農村調査部は毎年、食料や農業に関するテーマを調査している部活動です。伝統野菜」の伝統野菜ブランドの代表者の方や生産者の方を対象にヒアリング調査をしているという。結果は、11月に行われる収穫祭で発表するのだという。1956年創部で昨年60年周年を迎え、壁にはこれまでのOB達の名札がかかっていた。伝統野菜」担当の皆さんたちにも、ヒヤリングの機会を作ってくれと云うので、常盤松会館の同部に伺った。江戸東京野菜を収穫祭で取り上げた研究室があった。10数人の学生にヒヤリングの時間もたっぷりと取って話したが、個々の学生の理解度に差があって、原稿の再確認なしに収穫祭で、評論的に発表されてしまった。収穫祭への招待もなかった。そんな、苦い経験があるから、今回はお互いが納得した中での発表をお願いしてきた。由井和也さんは、ノウハウを持っているからアドバイスをもらったらと紹介した。メールをくれた古屋さんは、台東区の講座を手伝ってもらっている。江戸東京野菜を撮ってくれるという写真家の高橋淳子さんと、押上「よしかつ」で打ち合わせ。女性写真家の高橋淳子さんが、江戸東京野菜をあらゆる角度から撮ってくれると云うので、小学校での取り組みや、都市農業の代表的な生産者の畑にもご案内した。その後、南米のマチュピチュを撮影してくると娘さんと行かれたが、帰ってくると、ご案内した時に会えなかった、国分寺の小坂良夫さんの畑に一人で行ってきたと電話を戴いたが、小坂さんからも、高橋さんが馬込半白きゅうりの写真を撮りに来たと連絡があった。先日、再び高橋さんから電話を戴き、押上「よしかつ」で今後の打ち合わせがしたいというので出かけた。床に置いて撮影しているところだった。上の画像をクリックする店の前に、佐藤さんの愛車の軽自動車とオートバイが置いてあったが、この車で、東京中を走り廻り、東京産の食材を仕入れてくるという。やさい応援団シリーズの、まるごとシリーズ第5弾は「じゃがいも」カレーライスにポテトチップス。おいしいじゃがいもは、何千年もの昔から、南米アンデスで作られてきた野菜。今では、世界中の人々の大切な食べものとなっています。今回は、じゃがいもの研究でベルーに行っているお父さんから、手紙をもらった娘のメイちゃんが話を進めます。25日13時から、新宿御苑インフォーメーションセンター2階レクチャールームで開催された。本荘暁子さんのスペシャル苑内ガイドは11時から希望者の皆さんを日陰の多い、母と子の森から日本庭園のコースを選んで皆さんを案内していった・・・・。私は、新宿門を入ったところで、皆さんと分かれて逆の大木戸休憩所の方に向かった。講座の中で「新宿の農業」を紹介するが、内藤家の下屋敷があったと云う玉藻池の辺りを紹介するために、写真を撮りに行ったのだ。イギリス風景式庭園とフランス式整形庭園とはこんもりとした木々によって区切られていた。香坂玲先生と冨吉満之先生が執筆した「伝統野菜の今」を贈って戴いた。〜地域の取り組み、地理的表示の保護と遺伝資源〜」が発刊されたと、著者の香坂玲先生と冨吉満之先生から贈って戴いた。著者のお2人は、東京にみえたときに、僅かな時間を利用してお会いしていて、当ブログで紹介している。闘い、制度、そして伝統野菜の未来へ」となっている。�T部ではて、各県が取り組んでいる伝統野菜の基準の違いを的確にとらえて、伝統野菜の奥深さと、いい意味での「曖昧さ」と云う表現をしている。研究者が求める正確性を追求していくと、伝統野菜には限界があることは事実で、これから、伝統野菜を学ぶ者にとっては、よく整理されていて分かりやすい。法律が施行され今年から動き出した、知的財産と地理的表示について、同制度の問題点などを浮き彫りにして指摘している。出版物・メディヤ等の紹介2015年07月25日NPOあそびっこネットワークの指導者に、秋冬産の江戸東京野菜栽培についてアドバイス練馬こどもの森が4月5日に、練馬区羽沢に開設されたことは、当ブログで紹介した。地元の小学生など、こども達が、泥だらけになって遊んでいるようで、来園者は当初の計画以上に増えているというから、何よりだ。UDSの宮原さくらさんは、5月23日に新宿御苑で実施た江戸東京野菜講座を受けていて、下期からは、江戸東京野菜を、子どもたちに栽培させたいということで、企画等のアドバイスの要請が(一財)都市農地活用支援センターにあったことから「農」のある暮らしづくりのアドバイザーとして派遣された。上の画像をクリックする4月から6月いっぱい子どもたちと栽培した、畑を見せてもらった。スタッフも初めて栽培に取り組んだという、小松菜、春菊、ナス、トマト、ラディシュ等のF1種が畑に残っていた。雑草だらけで、畑の体をしていないが、8月以降は、アドバイス通りに作業を行うと約束してくれた。施設内の事務所では、中川さん、宮原さん、事務局の金秀妍さん、プレーリーダーの佐々木健弘さんに対して、秋冬産として栽培する江戸東京野菜の輪作体系などについてアドバイスを行った。第1回VEGRIAマルシェの写真が届いた。第2回を開催するに当たり、メンバーの由井和也さんから写真が届いた。メンバー由井さんが、都立園芸高校の同級生だった大原賢士さんと、川崎あずみさんの3人で始めた「VEGRIAマルシェ」。・トウモロコシ・玉ネギそして江戸東京野菜の寺島なすは、隣接する三鷹市の星野直治さんが栽培したもの。世田谷産たまごは、吉実園の放し飼いの有精卵だ。メールアドレス】を記入して下記アドレスに申し込み下さい。プロジェクト発表で、江戸東京野菜をテーマにした2校が東京都代表に決定。東京都立の農業系高校は島嶼地区を入れると9校あり、持続可能な循環型社会を目指して、東京の農業や食品等関連産業の発展に寄与するとともに、緑あふれる東京を次世代に継承するための環境保全にも貢献している。上の画像をクリツクする各都立農業系高校の設置学科を見てみると、各校とも時代の要請に応えた特徴ある農業教育が行われている。都立園芸高校を見ると、江戸東京野菜プロジェクト「江戸っ子」のシールが張られていることから、今年は江戸東京野菜を勉強したいという1年生が10人も入学したという。講堂入り口で、「大竹さんですか!」と目ざとく見つけて挨拶をしてくれた3人も1年生だった。頼もしい、今後の活動が楽しみだ。農業系高校では各学科の中で、課題研究として各種のプロジェクトが生まれている。伺ったおり、同校のプロジェクトの取り組みを映像で見せていただいた事は、当ブログで紹介した。近いうちに予選会があると伺ったので、並川直人校長にお願いして、取材の了解を取っていただいた。分かれているが、出場校の発表テーマを見て驚いた。何と出場校4校の内、3校が江戸東京野菜を取り上げた。なると、今回欠席の都立農業高等学校でも、地元の「府中御用ウリ」を栽培しているだけに出てきてもらいたかった。東京再発見」の講座が終わった。2月に事務局さんが昭島まで来てくれてお話を伺ったが、5回もお話することがあるか、しかも毎回2時間と云うので、お断りするつもりでいたが、上野からわざわざ来てくれたので、結局お引き受けした。江戸東京野菜の現状とこれから上の画像をクリックする。皆さん、ありがとうございました。深大寺「夏そばを味わう集い」にお招きいただいた。深大寺恒例の「夏そばを味わう集い」が開催された。味わう会に先立ち、「献そば式」が執り行われたことは、前回伺った時も紹介した。「そば守観音」が、バス通り際に建立されてからは初めてなので、お練りにも参加してお参りをしてきたことは、昨日紹介している。栽培された「春のいぶき」のそばも打つそうで、本田市長さんはじめ市役所で産業振興をされている方々10数名もお見えになっていた。地元調布市の機関代表や関係者等が参加されていた。☆江戸ソパリエ講師として、渡邉和嘉氏と2人で参加した。江戸ソバリエの皆さんが、深大寺で「献そば式」を行った。献そば式が執り行われた。境内では「鬼燈(ほおずき)まつり」が行われており、大気が不安定な中でもイベントなどが行われ、家族連れなどで賑わっていた。内藤トウガラシプロジェクトの最新情報が届いた。内藤トウガラシが、次から次へと白い花を付け、緑の実をつけ始めている。今年は雨の日が続いたと思ったら、真夏のような日差しの日が続き、そしてこんどは台風と、天候の急激な変化に農作物も過激な気候変化の中を耐えながら育っていた。これまで内藤トウガラの商品開発を進めている「内藤とうがらしプロジェクト」の成田重行リーダーから、書類が届いていた。封を開けると、「内藤トウガラシの手拭」が入っていた。「新宿から大久保にかけて真赤なジュウタンをしきつめた光景」といわれるほど地域ブランドとして「内藤とうがらし」が定着していたようです。家臣内藤清成は関東総奉行として統治につとめた。この土地を下屋敷とし野菜を作った。新宿一帯は内藤番椒の一大産地となった。毎年実施している土曜公開授業のサタデースクールで、今年も6月に、1年1組と2組に江戸東京野菜の話をさせていただいたが、今回は3組と4組の授業。指導する給食委員会のスペースで、これまでは「地産地消」として東京産の肉、魚、野菜について紹介していたが、今月になって貼り換えられていた。「稲付中学校では平成25年度より『オリンピック・パラリンピック教育推進校』としてオリンピックを開催してきた国の勉強をします!給食でもオリンピック開催国の料理について勉強しています。!稲付中で実施した、オリンピック開催国の、給食メニューと、その国についてまとめてみました!」とある。江東区の第5回「伝統の江戸東京野菜」に、ゲストの関口隆雄さんを招き、砂町の昔話でトーク。亀戸香取神社で行ったことは、当ブログで報告した。第3回の「砂村地域の江戸東京野菜」で、砂村三寸ニンジンの復活栽培の砂町小学校で実施したことをお話したが、その復活の栽培指導をされたのは、JA東京スマイルの副組合長で江戸川区西葛西にお住いの関口隆雄さんだったことを思い出した。関口さんの先代は、昭和12年まで南砂町に住んでいたと伺ったことがあった。関口さんは砂町を通って、神田の私立中学に通っていたというから、最終の第5回は、受講者に砂町の農業の話をしてもらうのもいいのではと、事務局に相談をしてみた。事務局では、途中講師の追加はできないが、大竹さんが個人的に招くのならと云うことで了解を得た。関口さんは、JAの副組合長を任期満了で退任されたばかりで、万難を排し資料を持参して来ていただけた。今回のテーマは、「江戸東京野菜のこれから!」だったので、40分ぐらいお話して、残りを、関口さんとのトークで、南砂の話を伺ったが、お話はかつて、当ブログで紹介していた。上の画像をクリックする当時の話では、南砂町に住んでいた先代の時代は半農半漁生活だったそうで・・・・・・・そんな資料も、映像として写した。小学校の選定を要請したことは、当ブログで紹介している。この程、同教育委員会では、千住ネギの栽培復活を希望する同区立小学校3校を決定したことから、荒堀会長が、近藤やよい足立区長と定野司教育長に、お礼に伺うというので同席させていただいた。足立区の歴史や文化を今に伝える伝統野菜の復活栽培が、近藤区政の中で実現できることに、私からもお礼を申し上げた。近藤区長も、お忙しい中十分に時間をとっていただいて、伝統野菜についてお話をすることができ、千住一本ネギの復活が、3校で実現できることを、喜んで戴いた。今後、実施までの各校との打ち合わせや、実施日の決定などお願いした。栽培指導については荒堀会長が、農業委員会の役員さんか、JAスマイルの地元青年部にお願いをすることで、対応したいと語っていた。3校で行う千住ネギの歴史などの話は、荒堀会長から当研究会に依頼があった。新宿の京王プラザホテルに、会員など250余名集めて開催された。野本会長は、挨拶で「少子高齢化の進展で、消費者の購買行動が変化し、ネツトスーパーや電子商取引なども浸透している。全青連傘下の会員は、消費者の購買行動の変化やeコマースの進展など青果小売業を取り巻く環境の変化を充分に踏まえて、マーケットイン志向による消費者視点で青果小売の専門性を発揮することが極めて肝要と考えている。「会員の一部では、より専門性を高めるためのスキルアップを通じた後継者育成はもとより、消費者視点を踏まえた販売戦略や食育の普及推進に資するものとして「八百屋塾」を開催し取り組んでいる。上の画像をクリックする。「全国大会を通じて多くの会員間との課題、将来展望など情報交換を行って有意義な全国大会になるよう祈願している。」三國レツスンは、月1回のペースで1年を通して実施しているが、今回は第4回目のレッスン。三國シェフから依頼されてお手伝いをさせていただいている。東京は、東西に長く、西は、2000m級の雲取山、東は0m、そして洋上1000キロには亜熱帯の農業を営む小笠原諸島と、地形の変化の中で、農業が営まれていることを説明。上の画像をクリツクする同校のある世田谷区をはじめ、東京は多種類の野菜が栽培されていることを紹介を行った。三宮捺湖さんから6月中旬にメールをもらった。三宮さんには、荒川区が三河島菜の栽培を依頼している都立農産高等学校で一昨年お会いしている。生徒を対象に講演と意見交換を行いたいから、協力して欲しいとのこと。都立農産高校には、まだ行っていなかったので、伝統野菜は、歴史や文化をきちんと学ぶことが基本だから、喜んでお引き受けした。着任されていたが、まだご挨拶に伺っていいなかった。江戸東京野菜の三河島菜の栽培についてのお礼を申し上げ、更に、同校地域内の江戸東京野菜には、伝統小松菜や、亀戸ダイコン、三河島枝豆等14品目(千住一本ネギ。あり、これらに対しても理解を戴きたい旨の、お願いをした。こられた農業科主任の小野寺伸樹教諭を紹介された。