饅頭お饅頭に可愛い鳥の刻印をしている千鳥饅頭はご存じですか?創業370年以上の歴史のある千鳥饅頭総本舗の千鳥饅頭についてご紹介いたします。千鳥饅頭総本舗は佐賀県で1630年に創業し、昭和初期に福岡県の飯塚に千鳥屋を開店させました。当時はかすていらやマルボーロが主な商品でしたが、やがて卵と小麦粉を使った焼き菓子に白餡を加えたまんじゅうを開発して千鳥饅頭と名づけました。千鳥饅頭はたちまち看板銘菓となり、福岡市内にも進出しました。現在では博多に本店を置きますが、千鳥饅頭の発祥の地を自負する飯塚市民も多いようです。北海道産の手亡豆とザラメで炊き上げた極上純白のこし餡を、てごねで合わせた生地で包んで黄金色に焼き上げています。そんな手間がかかった愛情たっぷりの千鳥饅頭をさっそくご紹介したいと思います。千鳥饅頭はこのような箱に入っていました。青い包装はとても鮮やかで涼しげです。側面には賞味期限が書かれています。蓋をあけると朝顔が飛び込んできます。夏に購入したので包装も夏のお花なのでしょうか。蓋をあけると、千鳥饅頭のパンフレットが目に入ります。赤い鳥が飛んでいるのがわかります。