金沢港の水揚げ青いタグのついた"加能ガニ"濃厚な味の"香箱ガニ"(雌)いよいよズワイガニ漁が解禁となり、11月10日の夕方、たくさんのズワイガニを積んだ漁船が、金沢港に戻ってきました。石川の海でとれるズワイガニは”加能ガニ“と名付けられ、身の詰まった足に青いタグがつけられています。濃厚な味のメスの”香箱ガニ”の漁は、資源保護のため12月29日までです。店長・宇多克彦さん一昨年オープンしたJFいしかわ直営の旬漁亭で、店長の宇多克彦さんに今年の”加能ガニ”について聞いてみると「身の入りもしっかりしていて、甘みがある」ということです。「茹でガニ」がオススメの食べ方だそうです。金沢港いきいき魚市では、11月25日と26日に「カニカニ祭り」が開催されます。12月28日~大晦日までは大歳の市が開かれ、ズワイガニや寒ブリが並びます。■「冬の味覚!カニ漁解禁」の話題は、11月18日(土)に石川テレビで放送しました。七尾湾の能登かきは今が旬です!冬の能登半島は美味しい里海の恵みが目白押し。波穏やかな七尾湾の「能登かき」は、今が旬です。2時間で完売しました。「のとの宝石弁当」好評でした!!2019/11/25レポート「Fのさかな」47号に「海の学びイベント」が掲載されました!!2019/11/19お知らせ金沢港いきいき魚市にズワイガニ登場!!2019/11/11レポート冬の味覚!ズワイガニ漁解禁をOAのページです。Foundation。