한글TOP旅するように楽しめる、世界中の”お塩”を食卓に2017.11.16GOODS旅するように楽しめる、世界中の”お塩”を食卓に小さなケースの中でキラキラと輝く、お塩。イメージにあわせて特別にセレクトされたセットで、食卓に豊かな風味と味わいをお届けします。透明なパッケージに、お行儀よく並んだ丸いケース。ピンク、緑、黄、黒......カラフルな粒がキラキラと輝き、思わず目を奪われる美しさ。中に入っているのはビーズ?いえいえ、実はすべて、お塩なのです。沖縄在住のソルトコーディネーター青山志穂さんが、樂園百貨店のイメージにあわせてセレクトした、『樂園セレクト』『沖縄セレクト』『美容セレクト』『豚肉セレクト』『プレママセレクト』と、5タイプのオリジナルtabishioを展開。それぞれのコンセプトに沿って、1,200種を超える世界中の塩のなかから、青山さんが選び抜いた6種類が、約10gずつ小さなケースに入っています。旅先に持っていくもよし、お料理好きな友人への小分けのお土産にもおすすめです。【素材の持ち味をぐっと引き出す塩のチカラ。さまざまな食材と合わせて楽しんで】ひとくちに“塩”といっても、産地や製法が違えば、味わいや形状、色も異なり個性豊か。『樂園セレクト』に入っているインド産湖塩は、塩湖でとれた硫黄の香りがするお塩にタマリンドなど多数のフルーツを煮詰めたエキスが入ったもの。おすすめの食べ方は、海老や蟹を酒蒸ししたものにほんの少量かけてシンプルに。たまごをたっぷり使ったミモザサラダにも。相性のいい食材とあわせることで素材の持ち味をぐっと引き出し、塩だけなのに、まるで特製ソースをかけたかのような美味しさにランクアップしてくれるのです。『プレママセレクト』は、妊婦さんが積極的に摂取したいヨウ素がたっぷり含まれた藻塩を中心に。新潟県の佐渡藻塩は、後口にカラメルのようなほのかな苦味が残るので、プリンにかけて食べると驚くほどの美味しさ。料理だけでなくスイーツと合わせる塩の楽しみ方も、と青山さんは提案します。メーカー勤務から一転、塩に魅せられて塩の道へ。講師活動など塩の啓蒙活動に尽力するほか、有名シェフとのコラボレーションイベントや食品メーカーの商品企画なども手掛ける。著書に「日本と世界の塩の図鑑」(あさ出版)、「塩図鑑」(東京書籍)や「琉球塩手帖」(ボーダーインク)など。※ご紹介した5タイプの「tabishio」は、樂園百貨店の限定商品です。)』にて、お買い求めいただけます。TOPICS2020.01.23GOODS花の香りに満たされ癒される。