鹿児島の珈琲好きは、そう言って少し誇らしげに語る。珈琲を愉しむためだけにあるといってもいい空間。それだけに珈琲カップを挟んだ濃密な時間が過ごせる。東京・吉祥寺の伝説の名店「もか」の珈琲。店主の出水和親氏はそう語る。雑味のないすっきりとした味わいの深煎り焙煎の珈琲豆に仕上げる。余計な味が邪魔しない。最後まで裏切らない珈琲。ここで出会う珈琲は、まさに「滋味」そのものといっていい珈琲だ。多くのフアンを持つブレンド「スタンダード」と「ノアール」5種類ものオリジナル・ブレンドがそろうのも珈琲いづみの特徴だ。人気のブレンドは「スタンダード」。酸味と苦味のバランスが絶妙で飲みやすい。珈琲いづみの豆の基準となる味わいだ。苦味やコクのある味わいがお好きな方は「ノアール」がおすすめ。上質な苦味のマンデリンとグアテマラを深煎りにした、濃厚ブレンドだ。アイスコーヒーやカフェオレ用としても愛用者が多い。「サン・イルガチェフ・モカ」サン・ドライ(天日干し)ナチュラルG1いづみ珈琲のラインナップで、こだわりが現れているのがモカの品揃え。15種類の豆のうち、3分の1にあたる5種類がモカだ。なかでもコーヒー好きの人におすすめなのがサン・ドライ(天日干し)の「イルガチェフ・モカ」(750円)。個性的な味わいが詰まっている。ドリップ中からモカ独特のフローラル(花のよう)な甘い香りが立ち上る。さわやかな酸味とコクを感じる仕上がり。深いローストによって引き出されている。コーヒーが冷めて口に含むと、また違う深い味わいに出会うのにも驚く。5種類のモカを含め、ストレート10銘柄。カウンター越しの店主との珈琲談義も楽しい。深煎りの珈琲豆は、ネルドリップで一杯ずつ丁寧に抽出する。粉が十分に蒸らされ小山状に膨れきったら「すっきりとした珈琲に仕上げるために」、さっとお湯を落としていく。珈琲好きな人へのお土産にもちょうどいい。IZUMI珈琲いづみでは、深煎りでおいしくなる豆だけを選んで、小さな釜で少量ずつ焼き上げます。鹿児島市荒田のコーヒー豆販売とカフェ。鹿児島で発行されている観光情報誌の編集スタッフがお届けする鹿児島のウェブマガジン。鹿児島で発行されている観光情報誌の編集スタッフがお届けする鹿児島のウェブマガジン。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。