CARD六本木ヒルズ、表参道ヒルズ、ヴィーナスフォート等対象施設共通ポイントカード六本木ヒルズをより楽しむために六本木ヒルズをより楽しんでいただけるさまざまな体験をご紹介します。選りすぐりの食材と確かな腕を持つ実直な職人によって育まれてきた日本の寿司文化。旬を追いかけて新鮮な海の幸を仕入れ、軽やかな香りやキレのある脂など魚の持ち味を活かしながら丁寧に仕事を施す。日本ならではの美意識と独創性から生み出される寿司は、外国人ゲストにも喜ばれること請け合いだ。寿司に合わせ、全国の酒造から取り寄せた日本酒や白ワイン、シャンパンも多数取り揃えている。店内は1本の吉野檜から切りだされた寿司カウンターを中心に、庵治石や流水を配し開放的で明るい空間。個室や都内の寿司店では初となる和テラスもある。店舗情報ゲストの好みに合わせ、旬を握る年間を通じていただける上品な赤身の国産マグロや身の厚さによって微妙に酢加減を変えたコハダ、磯の香りを湛えた石鯛......季節やゲストの好みに合わせて一番良い状態の寿司を握る。シャリは年度毎に産地や銘柄を検討し、寿司に合うようブレンド。赤酢を加えて少し固めに握り、寿司ダネとの調和を図る。※別途15%のサービス料をいただきます。Reserved.六本木ヒルズ表参道ヒルズ虎ノ門ヒルズアークヒルズ。