頭から尻尾まで食べられる、温かいごはんのお供。17歳の頃から、当時、ラジオで人気を博していた浪曲師・国友忠の相三味線(専属の伴奏者)を30年にわたって務めたほか、さまざまな大物歌手、浪曲師の三味線も担当。三味線の音のキレや響きを表す「音締め」の良さは、浪曲界随一と評判だ。81歳の今も、第一線で活躍している。手みやげにしている、茨城県古河市『ぬた屋』の鮒甘露煮との出合いも、長年、相三味線を務めた国友氏がきっかけだった。昭和40年代、国友氏が茨城県の旧三和町(現在の古河市の一部)に転居し、牧場で競走馬を育てることに。その縁で沢村さんも、昭和50年に古河市に家を建てた。創業100年を超える『ぬた屋』は、その頃からの贔屓だ。「今は仕事が忙しく、古河の家には滅多に帰れないんですが、帰るたびにこの甘露煮をまとめて買ったり、お店に電話して送ってもらったりしています。仕事仲間や、いつも贈りものをくださるファンの方々に差し上げていますね。厳選した上質な小鮒を、醤油や砂糖、みりんなどの調味料で8時間以上じっくり煮込む。添加物をいっさい使わず仕上げた甘露煮は、しっかりと味がついていながら、シンプルな味わいで、ごはんもお酒もすすみそうだ。「柔らかくて、骨が全く口に残らない。頭から尻尾まで、するっと食べられます。私は温かいごはんと一緒に食べるのが好き。焼き魚や小魚が大好きで、普段の食事も魚が多いという沢村さん。80歳を超えてもなお溌剌としている秘訣のひとつは、この甘露煮にあるのかもしれない。曲師1937年、福岡県生まれ。12歳で上京し、曲師の世界に。東京・浅草の木馬亭の定席に出演中。DVD『沢村豊子の世界』(武春堂)が発売中。営業時間8時30分〜18時、月曜休(12月は無休)。2,000円(いずれも化粧箱入り)など。本店のほか、JR古河駅ビル店などもあり。記事中の商品価格は、特に表記がない場合は本体のみ(税抜き)の価格です。税込表記の商品は、配信日が2019年9月30日以前の記事は消費税8%、2019年10月1日以降に配信の記事は10%(軽減税率適用のものは8%)が含まれています。わたせい』の和牛熟成白カビサラミ。誰でも毎月1万円貯められる節約術。食べること、着ること、粧うこと、読むこと、観ること、家のこと、からだのこと......ふだんの暮らしが私たちに教えてくれるものは、たくさんあるのではないでしょうか。丁寧にすべきことは何か。大切にしたいことは何か。身軽にしたいことは何か。日常生活を通して物事を考える「女の新聞」。『クロワッサン』の変わらぬ姿勢です。(Tokyo)からだおしゃれダイエットからだにいいこと女性ホルモンビューティ医療と健康くらし片づけインテリアレシピとグルメ家電とデジタル趣味とペットアートとカルチャーくらしにいいことクロワッサン倶楽部おみくじプレゼント文字サイズ。