Takiサラとタカのイタリアはマルケ料理のレストランです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード白トリュフ祭りマルケのお祭りの紹介です。北部の内陸部にあるアクアラーニャは日本にも輸入されている有名な産地で、黒トリュフだけでなく高価な白トリュフも採れます。イタリアで白が採れるのはピエモンテのアルバとマルケのアクアラーニャだけというから大変貴重ですね。年によって違いますが日本では60万円/kgくらいでしょうか。小売りで100万円/kgなんて言ってたこともありましたね。この時期の週末には毎年トリュフ祭りがありまして、小さな町の広場にトリュフやトリュフ製品を売る屋台があったり、トリュフを使った料理の屋台を地元のレストランなどがところ狭しと並びます。メニューにはトリュフのペーストをのせたブルスケッタ、白トリュフの風味のパッサテッリ、タリオリーニの黒トリュフのソースなどいろいろあってどれもお値打ちというトリュフ好きにはたまらんお祭りです。|ノヴェッロ今年ももうノヴェッロの時期になりました。明日30日に解禁です。マルケのウマニロンキが入荷してます。今年の葡萄を使っていますので、発酵時間が短くフルーティーです。食後にゆっくりとチーズやトルタと合わせるとおいしく召し上がって頂けると思います。グラス、250mlや500mlの量り売りも出来ますので、この時期の味覚のひとつにいかがでしょうか。今回、市販の乾麺を使いましたが、なかなかもっちりとしておいしいですね。ツナとうずら豆のソースですが、あっさりとしていながら味に深みがあってこのパスタによく合ってます。SOLARE10月も後半になりましたが、イタリアでは10月最後の日曜日は冬時間に変わる日です。夜中の3時に時計の針を1時間戻して2時にして、冬時間がはじまります。LEGALEが始まります。北イタリアにいた頃に10月に朝の7時にまだ真っ暗だったり、夜9時くらいまで明るかった時は、なるほど必要だと思ったものです。不思議に思っていたことは「その時、列車の時刻表はどうなるのだろう?」よく、友人のイタリア人に聞いたものですが、皆さん答えは「知らない。電車もよく遅れるお国柄ですし、こんなことを気にするのは日本人だけなのでしょうか。ロマーニャから、変わった形のデカンタに入った赤ワインの紹介です。ソーヴィニオンとランブルスコのブレンド。辛口のスティルワインです。この瓶、底の一部が斜めになっており傾けた状態でテーブルに置けるので、ワインが空気に多く触れることにより、食事をしながらでも早くワインの香りが開くのを楽しめるということです。イタリア語ですが、紹介のページをみつけましたのでご覧ください。|ビアンカピエモンテよりバルベラで作った白ワインの入荷です。バルベラといえば、ピエモンテでドルチェット、ネッビオーロと並ぶピエモンテの有名な赤ワインの品種ですが、それの白ワイン。