35度で1週間培養するよく混ざったものを、35度で約1週間培養します。その際、醗酵の過程でガスがでるので、ペットボトルの蓋はかなり緩めにしておきます。(少し緩めた程度にしていたら、最初の30分でかなりペットボトルが膨張していました。)この日は運よく晴れていたので外で直射日光に当てて温度を上げます。(レシピでも太陽光で温めオーケーの記載があります。)最初の30分~1時間程度で、みるみる泡と水蒸気が出てきて発酵が始まったんだなと分かります。温度を35度に保つのが難しいこの日は晴れていたので良かったのですが、その後今日まで6日連続雨です。レシピによると、熱帯魚用のヒーターを使って35°Cをキープするとの事ですが、そんなものは我が家にないので、苦肉の策で対応します。中には蓋をゆるめた培養ペットボトルと、「ピーちゃん」です。順調に発酵中の様ですね。朝・昼・晩とお湯を入れ替えます。言って常に35度では保てていない気がします。発酵は順調に進んでいるのではないかと思います。(※42°C以上にしてはいけないと書いてあるサイトを見つけました。別のサイトでは45°C以上にしないようにと書いてありました。高温になると中の微生物が死んでしまうのではと推測されます)PH(ペーハー)が3~4に下がり、パンやお酒のような良い香りがしたら培養成功1週間ほど保温し、PHが3~4になり、発酵した良いにおいになれば、えひめAI-2の培養は成功です。当然ながらリトマス試験紙なんて持ってませんので、使ってみて判断するしかないかな・・・。買っても良いのですが、おいおい考えます。注意点としては、発酵中の1週間はペットボトルをかき混ぜたりせず、そっとおいて置かなければなりません。かき混ぜるのは一番最初だけです。出来た溶液に腐敗臭がする時は雑菌が繁殖してしまっており、培養は失敗です。それを避けるためにペットボトルや、各原材料にふれるスプーンなどは、はよくきれいにしたものを使ってコンタミ(雑菌などが交ざってしまう事)をさけるように注意しましょう。※完成した溶液は、だいたい3か月くらいが消費期限だそうです。冷暗所に保存をしておきます。人体への使用は行わないで下さいと、公式ページにありました。基本的に、食べられる素材から作られたもので、毒ではないし、むしろ体によさそうに思いますが、万一、雑菌が繁殖してしまった失敗作を飲んだら、お腹をこわしてしまうかもしれません(ネット上では実際に報告例あり)。この辺りは自己責任ですね。さあ、まずは培養が無事に成功するでしょうか。えひめAI-2の使い方このえひめあい、色々な使い方をされている様子です。元々の利用方法、目的は、家庭から出る生活排水の浄化です。台所の流しのぬめり取りや、浴槽に入れての湯垢落とし(湯船の水はそのまま洗濯に利用)、便器にスプレーして消臭の効果もあるようです。一歩進んで、食器洗いの洗剤や、洗濯の洗剤のかわりとしても使用が出来るそうなので、培養に成功したらぜひとも試してみたいと思います。他には、生ごみに噴霧して、消臭や発酵促進剤として利用できます。農業でも盛んに利用されている様子で、えひめAIを1000倍に希釈して植物に与えたり、葉に噴霧して、うどん粉病の治療・予防にも効果があるというレポートも読みました。オフグリッド生活と相性がよさそうなえひめAI-2これらの様々な利用法は、Bライフ・小屋暮らし、そしてオフグリッドでの生活の色々な場面で活用できそうです。えひめAIは私達が目指す、タイニーハウスでのオフグリッド生活と非常に相性が良いのではと期待しています。コンポストトイレに使ってみて、消臭や分解促進の効果があればいいなと思います。後日、つづきを報告していきたいと思います。追記:現在マイエンザと改名されているそうです。えひめAI-2は現在、マイエンザと改名されている様です。「えひめAI-2」の海外からの問い合わせ等が増えてきたそうです。ところが、海外の方にはこの「えひめあいに」という読み方が非常に難しく伝わりにくいという事で(日本語と英語が組み合わさった上に、英語部分がローマ字読みなので、外国の人からしたらちょっと理解し難いのかもしれません。)酵素を意味する「エンザイム」に響きの近いこの呼び方が採用されたそうです。ローマ字に直すとMAIENZAとなり、しっかり坪田愛華さんのAIも入っていますね。マイエンザとえひめAI-2は呼び方は違いますが、同じものです。インターネットで検索をすると混乱する部分でもあるので、少し補足しました。記事は見つかりませんでした。同じレシピでえひめAI−2を作成しているよっし〜と申します。私は、以前テレビで「24時間で完成」と放送されていたものを参考に作成しています。最初レシピの半分の量の水を加えて保温し、24時間後に後の半分を加えて完成となります。(厳密には発酵中に発泡した結果、水面より上に材料の一部がくっつくので最後の水を加えた後さらに1日待ったほうが良さそうだと思いますが)菌の密度によって発酵のスピードが劇的に変わってくる(保温時間を大幅に短縮できる)みたいなのでご参考まで。PMよっし〜さん、こんにちは!24時間で完成できると、すぐに使いたい場合、かなり有難いですね。今度、ご紹介いただいた方法も試してみたいと思います。AM32度~42度を保温する電器製品などが、ありますか。あったら教えてください。PM通りすがりですが、ドライイーストを2倍くらい量を増やすともっと簡単に発酵してくれて一日で完成します。ヨーグルトに浸したパンのような甘い良い匂いがしたら成功。PM藤村さん、こんにちは。いうのがあったら便利ですよね。コンビニの肉まんが入ってるガラスケースみたいな(笑)amazonなどで探せば、何かしら代替として利用できるものがあるかもしれませんが・・・。自分では「これだ」というものが見つからないです。PMやすさんこんにちは。自分はケチいえ、レシピ通りにやっていて気がつきませんでした。えひめAIー2そして坪田愛華ちゃんを紹介していただきありがとうございます、素晴らしい記事に感動して読ませていただきました、私はマイエンザ協会の山本と申します、ついでにマイエンザのレシピを紹介いたします、えひめAI-2とは違いますのでご注意ください。500ml容器の場合、ヨーグルト25gドライイースト5g砂糖15g納豆はねばねばのみで茶こしに2~6粒入れてお湯をかければ作れます。40度のお湯で(冷めるので42°Cで大丈夫)ペットボトル半分くらいでよく撹拌して保温材を巻き付け(プチプチ見たいなもの)さらにバスタオルなど巻いて蓋を乗せるくらいで24時間で醗酵が終わります、水を口元までいれて500mlにして完成です。2リットルで作った方が温度が下がらないでうまく作れます、ヨーグルト100gドライイースト12g(古い場合は20g)納豆は適量500mlと同量でOK、長くなりましたが参考にしてただければ幸いでs。PM山本さん、コメントありがとうございました。マイエンザのレシピのご紹介、どうもありがとうございます。マイエンザは違うのですか・・・。名称が変更になったと理解していました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。お知らせタイニーハウスのセルフビルド実践記です。先は長いですが一生の仕事(楽しみ)と思って完成を目指します!新着記事ガムテープを簡単に剥がす方法。おすすめ3選を価格帯別に紹介します。繁忙期(引っ越しシーズン)に引っ越そうとしたら、見積もりが高すぎてびっくりした話。古いノートPCから、液晶ディスプレイ(CCFL)を取り出して外部モニターとして再利用してみた。運転席の窓が開かない車は、ユーザー車検に通るのか試してみた。運転席の窓の開かない車で、ユーザー車検に行ってきた。【前編】ユーザー車検のためにエンジン警告灯を消す方法はないか探してみた。軽自動車のユーザー車検に初めて挑戦&実践してみた。からまつのつぶやき@tinyhouse_storyさんのツイート最近のコメントユーザー車検のためにエンジン警告灯を消す方法はないか探してみた。ユーザー車検のためにエンジン警告灯を消す方法はないか探してみた。セルフビルドで家を建てる.。