慣れ親しんだ東京を離れ、湘南で暮らすことになった日々の出来事をのんびりと綴っていきます。2017春の七草が言えません...1月7日、七草がゆの日ですね。私、いまだに七草が覚えられません。名前はもちろん、見た目も区別がつかなくて。春の七草はセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはカブ、スズシロはダイコンのことなんですって。七草はハーブのようなもので、それぞれに役割があるそうです。<以下、キッコーマンのサイトから引用>セリ:鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。ナズナ:熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。ハコベラ:タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。スズナ・スズシロ:ジアスターゼが消化を促進します。無病息災を祈りながら食べました。ムスメはなんだかわかっていませんが、完食してくれました。家族みんなが今年も1年、健康で過ごせますように。20152年ぶりの栗ごはん去年の今頃は悪阻がひどくて、寝たきりの日々でした。毎年恒例の栗ごはんが作れず。今年は去年の分も、と張り切って栗を剥きました。ムスメが昼寝している間に必死に剥いたので、これまでの皮むきの最短記録更新!で、地味〜な夕食が完成。栗はたっぷり入れました。新鮮な栗を使った栗ごはんは美味しい〜.。ステーキが食べたくなって、国産牛の激安肉屋さんへGo!ル・クルーゼの「グリル・カレ」でジュージュー。余分な脂が全部落ちて、美味しく焼けます。ガーリックライスを添えていただきました。2014春の味わい「つくし」を初めて調理してみましたお友達から「土筆(つくし)」をいただきました。ご近所にたくさん生えているので、取ってきたとのこと。私は今日まで、つくしが食べられるなんて知りませんでした!でも、クックパッドをみると結構、つくしレシピが載っている。ジュリアーニも「小さい頃に食べた」ということで彼のリクエストで卵とじにしました。煮ちゃうといまいち形がわからない。ぐちゃぐちゃだ(笑)。野草だし、きちんと煮ないで食べるわけにもいかないからな。来年はもうちょっと研究してから調理しようっと。2014たこ焼き作りって楽しい!!友達の家へ遊びに行き、家族のみんなと一緒にたこ焼きづくりを体験。これを竹串でくるくるまとめて、出来上がり!楽しいし、美味しいし、子供たちも驚くほどはまっちゃいました。自分の家にもたこ焼き器が欲しいっ!ジュリアーニにプレゼンしなきゃ。2014あけましておめでとうございます20142014年になりました。あけましておめでとうございます。読んでくださっている方々、本年もよろしくお願いいたします。FacebookやTwitterをやっているせいか記事の更新がだいぶ減ってきましたがBlogでしかできないこともあるのでこちらにもなるべくたくさん、記事をアップしていきたいと思っています。今年も三段、作りました。一の重は栗きんとん、伊達巻、黒豆、こうはくかまぼこ、ごぼうと人参の豚肉巻き(本来は牛肉で作る八幡巻きなんですけどね)。黒豆は鉄分がたりなかったようで、昨年のように真っ黒にならず残念無念。栗の甘露煮のシロップを入れ過ぎたのか「甘すぎ」と不評です。伊達巻も甘さをかなり控えたので市販のものに比べると全然甘くありません。来年は伊達巻用の巻き簾を買おうっと。二の重はエビの旨煮、ブリの照り焼き、厚焼き玉子、ローストビーフ。ジュリアーニから「なぜ、ローストビーフが入っているの?」と毎年聞かれますが、答えはひとつ。