過去のマルシェTweet9月25日に、第20回目の上新庄マルシェが開催されました!暑さもようやく治まり、秋らしい気温に近づいて来た感もあります。日差しが強い時は暑さを感じますが、日陰になれば肌寒い天気でした。本日の参加店は、『菓匠あさだ』さん『パンチキチキ』さん『ロハスカフェ』さんです。菓匠あさださんは、フルーツ大福の実演販売でした!※写真をクリックすると拡大します。菓匠あさだんがお持ちしたのは『梨』と『キューイ』。それぞれを白餡で包み、現地に持ち込んだお餅をつかってマルシェ会場で仕上げていました。梨やキューイなどのフルーツは、水分が抜ける事無く餡玉(あんだま:あんこで具材を包んだもの。これを餅でくるんで大福になります)にしあげ、食感も鮮度も抜群。お餅は柔らかくとろけるようでした。今回は菓匠あさだの和菓子職人の方が参加し、実演販売を行いました。職人が菓子を作る手は素早く、仕上がりは綺麗。フルーツ大福の餡玉をお餅で丸く均等に包む様は必見でした。通常、職人は工房で作業をしています。今回のように和菓子職人の技をお客様にご覧いただく機会はあまり無いので、お楽しみいただけたかと思います。パンチキチキさんは、ハンバーガーなどの調理したパンを中心にお持ちいただきました。中の具材も全てチキチキさんで調理されていますので、味は保証付きです!なお、パンチキチキさんは日曜日も開いていますので、マルシェの後にはランチもいかがでしょうか?ロハスカフェさんは、奈良県産の野菜をご用意。今回は台風の影響もあり、種類は少なめです。おいしい里芋を多めにご用意出来ましたので、ボリューム感は健在です。野菜を中心にしていますが、卵やお米、ゴマなどもなども並んでいます。時には梅ゆかりなども...。残念ながら今回はありませんが。野菜の種類も野菜以外のものもまた変化しますので、次回もお楽しみに!今回も、多くの方にご来場いただけました。ほんとうにありがとうございます!来月の開催日は10月30日を予定しています。名前メールアドレスサイトBLOG過去のマルシェやあれこれをおしらせします。上新庄マルシェ、別バージョンで1日だけ復活。明日(2/22)はイタリアンつけ麺の日です!イタリアンつけ麺の日とちょっとしたお知らせ。