上水の路上で移動式屋台でデザートを売る人生を送りました。移動式屋台も何回没收されても再びに路上屋台を押しながら、さすが68歳になったご主人の譚さんが逃げ回る気力が衰えてきます。それより、必要ある移動式屋台に対する政府の姿勢が嫌でした。取り締まり意外には方法があるのに、まったく聞き耳を持たないことに一時引退も考えてた。現在家賃高騰の香港にはやむをえないです。集客力もそこそこ模様です。取材当日は真夏のお昼過ぎで、お客さんは1組と私だけです。グラス越しで譚さんが仕込みの様子が伺えます。譚さんを入れて、二人でお店を回してるようです。メニューの表に譚さんがお店を開業するまでの経緯がイラスト化された。十数類しかありません。全部は古き良き伝統のものです。見た目勝負より味だけの勝負にかけるみたいです。譚さんの大得意の合桃露(クルミのお汁粉)を注文しました。33度超えの日だから、冷たいのをしました。したら、合桃露が持ってもらいました。食器も含め、パッと見て本当に変哲もない一杯です。十分時間をかけて練った結晶です。一口でほかのと区別付けれます。香港一うまい合桃緣と絶賛する常連さんも結構います。この一杯のために、上水から旺角まで駆け付けるほど愛されています。合桃露を味わうにはやはりアツアツのがいいみたい。濃厚さが倍に感じられるそうです。取材の日でこの一杯はまだ最高の味を得られなかった。嫌味がまったくありません、むしろありがたいです。濃厚さあるクルミが如何に多くの人々に魅了するかカギです。営業時間:1300~2300(月~日)↓このブログをご覧になって、いいと思ったら、ポチっと押してほしいです。)ガイドや通訳など各種の依頼も大歓迎です。⇒hongkongsoul2046@gmail.comご気軽にご相談下さい。我々生まれ育ちの土地、本来の風貌、歴史、風習など知らざる香港をご紹介する、香港の思いを綴るサイトでございます。どれか皆さんにとって、ナンバーワンでしょうか。好みによって、それぞれでしょう。価格をタイムスリップした麺屋まだまだ存在しています。この辺りは老舗の聖地です。日本まで知られるぐらい有名になってるのが『興華邨』ですね。香港まで訪れて来るほどマニアックな趣味を持ち日本人が案外に多いです。GIORDANO(ジョルダーノ)、G2000あたりだと思います。