雪もよく降っていました。(人∪≦*)さて!私の場合、子供の頃あんなに嫌いだった野菜が、成長するにつれて食べられるようになり、今となっては、美味しく感じ、無いとだめなんですよね。海から遠い京都へは、海産物の運搬は難しく、当時の平安京の人口は、10数万人と推定され世界でも有数の大都市の食生活を保つためには野菜づくりが重要であった。そのため、洛(=都)外が、野菜生産地として開拓され発展していく。京都には、全国各地や中国大陸から、朝廷や寺院への献上品として、優れた野菜の種や生産技術が集まり、野菜の品種改良も行われてきた。昔から地元で作られている野菜のことですよね。ここ最近になって、京都のイメージが高いものなどを「ブランド京野菜(認証制)」「京野菜」と言われるようになっています。鍋や辛し和え、サラダ。和え物に良く使いますね。薬味としてはもちろん、鍋や煮物に。ねぎうどん<具がねぎだけ>は、ねぎ好きにはたまらない。おいし?(≧∀≦)この3種類は、年中ならぶ野菜です。形や模様が海老に似ています。お正月のお雑煮に入れる家庭もあります。子供の顔より大きい!大根と同じように使います。千枚漬けでおなじみの、です。我が家は、お正月の雑煮に入れるくらいで。にんじんが濃いんです。)【花菜(はなな=菜の花)】などがありますね。「らんざん」でも使用しております。学ぶ為に月に1回程でしょうか?!京都産の食材を使われていますね。野菜だけではなく、ちなみに2月のメニューは「にしんの煮つけ」がでるようです。́w`)近年、各地の食材は簡単に手に入りますよね。機会があれば【京野菜】買って料理してみてくださいね!。今年は卯年ということで全国のうさぎ神社の参拝者が増えているようですね!わたくしも、そのうちの一人でございますが!行ってきましたのは、岡崎神社京都の東に位置する岡崎という所です。「都の卯(東)の方位にある付近一帯が野兎の生息地で、うさぎが氏神様の神使いとされる。大反響!!ってことですね。良いお正月を過ごされましたでしょうか?今年も【らんざん日記】までカーソルを動かして頂けるように頑張ります!何卒よろしくお願いします。謹賀新年あけましておめでとうございます。今年も、朗らかに頑張ります。らんざんで皆様によろこんでいただける料理をご用意してお待ちしております。