鯛の旬は、産卵期で決まり鯛が取れる産地によって異なるが一年中人気がある魚の一つで旨い旬の時季に食べる鯛やめでたい時・正月など、鯛は我国で古代から貢献に用いられたり、馴染みの深い魚の代表ともいえる。身は歯ごたえのある白身で、他の魚に比べて臭みや脂肪などの癖も強くなく、又鮮度の落ちが遅いのも特徴である。刺身、焼き魚、吸い物、煮付け、鍋料理、など多種多様な料理に用いられる。骨は、昔は女性が財布の中や帯のあいだに忍ばせて、お守りとして持ていたりお金が貯まるなどとも言われ骨などでも話題に事欠かないこの鯛。「鳴門コブ」などとも呼ばれ、鯛には時々このコブが見られる。貸切営業のみ(12名様位からお受けいたします。最高級魚!!クエコースのご案内。最高級天然とらふぐコースのご案内。