1/31今日は4名様でべキャスのリクエスト。ロティとトゥルト!シェフおつかれさまでした。お客様にいただいたわらび餅にほっこり。1/29もうすぐ卒業するHちゃんのラストまかない!Hちゃんのいままでの成長がつまったまかないでした。ごちそうさまでした!今週末でふたりが旅立ちます。センチメンタルな気分です。1/28パンフレット届きました!来月からキャンペーン始まります。和歌山ジビエ!岡山・オルタッリャさんから届いた冬のお野菜たち。1/26今日はマリアージュ。幸せのおすそ分けをいただきました!昨日のメーカーズディナーからの、で、濃い週末でした。1/25今日は、ドメーヌ・ニュダンより、ギョーム・ニュダン氏を迎えてのメーカーズディナーでした。素晴らしいワイン、料理、マリアージュ。楽しい夕べになりました!協賛いただいた(株)ラック・コーポレーション様、ご協力いただいた(株)岩内商店様、ありがとうございました。ブルゴーニュワインの夕べ」ブルゴーニュの老舗ドメーヌ「ニュダン」から生産者の方を迎えての食事会を開催させていただきます。ドメーヌ・ニュダンは、ブルゴーニュ、ラドワ・セリニーに代々続く造り手です。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌに畑を持ち、リュット・レゾネによるブドウ栽培で、20を超えるアペラシオンのワインを醸造しています。今回はラック・コーポレーションさんの協賛により、おすすめの5アイテムを、生産者を交えながらオテルドヨシノ・手島純也の料理とお楽しみいただきます。みなさまのご予約、ご参加をお待ちしています。一級畑)・・・牡蠣のグラタン(お苦手な方は違うお料理をご用意させていただきます。・デザート・食後のお飲み物と小菓子*仕入等の関係により変更する場合もございます。週末よりご予約開始します。木箱入り5粒で1500円の予定です!真剣なまなざし!深夜までの撮影おつかれさまでした。お土産にいただいたうどんでまかない。1/22ヴォロヴァンのパイ生地焼いてます!中にはイノシシや野鳩が入ります。今はイノシシが盛りだくさんです。モモ肉、背肉のローストに、シヴェ(赤ワイン煮込み)がメニューに載ってます!ご来店おまちしています。1/21甲殻類のコンソメ。クラリフェ(澄ます作業)しています。メッセージを入力してください。