今日は休肝予定だったのですが(苦笑)、山形初孫。■加賀太きゅうりすごい大きさの加賀野菜「加賀太きゅうり」登場。大きさを見るために、横に箸置きを立ててみた。先ほどの加賀太きゅうりを金山寺味噌で。大分豊後水道のいさき。本マグロの尾っぽの角煮。日本酒にとても合う味。北海道産の本ししゃも。小さいけど立派なハマグリ。上品で、素晴らしい出汁が出ていました。五島列島の蒸し煮あわび。宮崎県日向灘のカンパチ。■12品目いかそうめん。「まんてん鮨」特製の生湯葉豆腐。濃厚で、ゴマ豆腐のような味わい。「まんてん鮨」名物のいくら鮨。■いくらアップいくらは特製のたれに漬け込んであって、そこに葉山葵がかなり入っています。山葵の風味、ピリッとした刺激と、いくらの旨味。■16品目ウニの食べ比べ。手前が北海道産バフンウニ、三陸産紫ウニ。■バフンウニ食べやすく、さっぱりとした味わい。■紫ウニかなり濃厚な味わい。食べ続けるならバフンウニだけど、少し食べるなら紫ウニかな。■17品目スペイン産の本マグロ。中トロと、赤身のづけ。「手巻きは、鮨屋からの花束です」だそうです。ちなみに、「まんてん鮨」では、ネギトロのネギは、玉ねぎを使います。玉ねぎも甘味あって合います。「まんてん鮨」名物の自分で巻くかんぴょう巻。甘さ控えめなので、大人も食べやすいかんぴょう巻です。■21品目しじみの赤出汁。最後まで大満足でした。ゲームプロデューサー。ヒマさえあれば、国内、海外を食べ歩き、遊び歩く、生粋の遊び人。その経験は、ゲームづくりにも活かされている、はず......。