第7回Fish-1グランプリ<2019年11月17日(日)>ホームコンテスト概要"プライドフィッシュ"と"ファストフィッシュ"2つの「フィッシュ」コンテストを開催します!漁師が自信を持って勧める、今一番食べてほしい魚「プライドフィッシュ」と、手軽に魚を食べられる簡単・便利な商品「ファストフィッシュ」。※電子マネー及びチケットと現金を併用したお支払いはできません。チャージ残額をお確かめのうえ、ご利用ください。※当日は多数のご来場が予想されますのでお手持ちのICカードに事前にご入金(チャージ)の上、ご来場いただくことをお勧めいたします。※お支払い時にどの電子マネーでお支払いをするかスタッフに伝え、読み取り機にICカードをかざしてください。※会場内ではnanacoブース及びポケットチェンジブース(総合案内(日比谷門付近))で「nanaco」または各種ICカードのチャージが出来ます。nanacoでお会計時には、お支払い100円につき1ポイントが貯まってお得です。※ポケットチェンジによるチャージ対応可能な電子マネーについてはこちらをご確認ください。各県のJFグループ一押しの旬の魚「プライドフィッシュ」を使った漁師料理を提供!プライドフィッシュとは全国各地の漁師が選んだ、本当においしい旬の魚。2014年度より始めたプロジェクトで、各地の漁連・漁協(JFグループ)が春夏秋冬ごとに、旬を迎える魚の中から選定。応募された料理の中から、審査員による審査を行い、11/17(日)のイベント(最終審査)に出場する6団体を選出しました。産卵期を迎え、栄養を蓄えて川に上るところを漁獲する庄内の秋鮭は、脂のりの良さが特徴。身は出汁醤油と塩麴で味付けした後、皮を揚げてパリパリに仕上げ、大粒のいくらと混ぜ合わせれば、絶品の親子丼が完成します。イセエビの「ずし」(炊き込みご飯)イセエビの炊き込みご飯「ずし」は、宮崎県日南市の漁師町で食べられる郷土料理です。古くから客人へのもてなしや祝い事の時に食べられており、子どもがイセエビのように元気に跳ね回ってほしいという願いを込めて学校の運動会で振舞われることも。大振りのイセエビと出汁で豪快に炊き込んだ日南の味をお楽しみ下さい。瀬戸内海で育った栄養満点の「岡山若のり」と、県民の定番食材として愛される魚「ひら」を使った贅沢な天丼です。調理が難しく県外ではなかなか食べられない「ひら」は、脂のりが良くコクの深い旨味が魅力。揚げた天ぷらに旨辛たれをかけて、岡山県自慢の味をご堪能ください。富士山盛りサクサクに揚がった「フライドしらす」を富士山に見立てて盛り付けました。ご当地ならではのしらすの味と食感、いわしの削り節と、カツオだしの麺つゆを絡ませたフライドしらすの冷やしそばを心ゆくまでお楽しみください。脂がたっぷりのったふくいサーモンを特製のたれに漬け込み、素材の味と食感を存分に楽しめるユッケ丼にしました。魚なのでヘルシーで、大人もお子さまもやみつきになる美味しさ。秘伝のたれに和えるだけで簡単に調理できますので、ご家庭の様々なシーンでご活用ください。冬にしか漁獲されないハタハタですが、開きにして冷凍保存することで、旬の味を年中味わっていただけるようにしました。秋田県らしいしっかりした味付けの蒲焼は、程よい甘みがあり、ご飯との相性も抜群。ネギとミョウガがアクセントとなり、さっぱりとした後味です。秋田ハタハタ※写真はイメージです。※各店舗1,000食限定予定。売り切れ次第終了となります。※水揚げ状況等により販売数量等が変更になる可能性があります。※販売分量は通常の1食分の1/2~1/3程度です。気軽・手軽に食べられる国産の水産物を使った加工品「ファストフィッシュ」のコンテスト!ファストフィッシュとは手軽・気軽においしく水産物を食べること及びそれを可能にする商品や食べ方のこと。加速する魚離れを食い止めるべく、2012年から始まった官民協働の取り組みである「魚の国のしあわせ」プロジェクトの1つです。現在では3,316の商品が選定され、全国のスーパーなどで販売されています。選考方法ファストフィッシュに選定された商品を加工・製造している企業・団体から、国産の水産物を使用したファストフィッシュ商品を募集。応募された商品の中から、審査員による審査を行い、11/17(日)のイベント(最終審査)に出場する5団体を選出しました。塩ダレ鱈ガツ栄養満点な三陸の海産物を食べて育った真鱈の胃袋(ガツ)を使い、旨味たっぷりの塩ダレ漬けに。独特のコリコリとした食感は、やみつきになること間違いなし。酒の肴にはもちろん、年代を問わず愛される塩だれの味付けで、お子さまにも召し上がっていただけます。アヒージョにすることで燻製した千葉県産の鯖の風味がしっかりと感じられ、和・洋・中の幅広い料理によく合います。今回のイベントではパスタと絡めてご賞味ください。地元で水揚げされたアカシャエビを港で買い付け、鮮度の良いうちに頭を取り、えびせんべいの原料にしています。アカシャエビの強い旨味が味わえるよう、殻ごと焼き上げてフライにしているのが特徴です。エビ本来の味と食感が生きるこだわりの一品をぜひお楽しみください。小ぶりなのでお子さまのおやつにもおすすめです。五島列島で水揚げされたさんまを、トマトソースで骨まで柔らかく煮込みました。じゃがいもとの相性も抜群で、一口食べれば箸が止まらなくなる美味しさ。レトルト食品で長期間保存できるうえ、調理も簡単なので、ご飯のお供や酒の肴にぴったりです。介のメンチカツ上品な出汁とジューシーな肉質が楽しめる、イスズミのメンチカツ。南方系の魚であるイスズミは、海の生き物を育む海藻が消失する現象、「磯焼け」の原因の一つとなっています。丸徳水産では、独特の磯臭さがあり資源として活用できないと思われていたイスズミの下処理方法を開発。磯焼け問題の解決に貢献するとともに、知られざるイスズミの美味しさを味わえる一品に仕上げました。※写真はイメージです。※各店舗1,000食限定予定。売り切れ次第終了となります。※水揚げ状況等により販売数量等が変更になる可能性があります。reserved.Fish-1グランプリとはコンテスト概要ステージ・その他プログラム会場MAPアクセスマスコミの方へ閉じる。