豊洲の「やじ満」で鰈のきのこあんかけ。美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログlockandgo65スマートフォン用の表示で見る美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ食べ歩きの記録です。【広告】2019-10-23豊洲の「やじ満」で鰈のきのこあんかけ。中華9月14日(土)、朝は久しぶりにやじ満さんへ。最近定番になっている「メニューにないメニュー」と呼ばれる日替わりのお料理をいただきたかったのですよね。この日は、鰈のきのこあんかけ。やじ満さんで魚を使われるのはちょっと記憶にありません。「カレイ」と厨房に注文を通したところ「カレー味チャーハン」と紛らわしいということで、「サカナ」に変更になったようでした。日替わりメニューならではの一幕かもしれません。いうわけで、鰈のきのこあんかけ。想像したより華やかな仕上がりの1皿です。衣を付けた揚げた鰈、パプリカに玉ねぎ、アクセントはレモン。数種のキノコが、それはそれはたっぷり使われたあんかけでまとめてあります。黄色い食材がまた、青いカウンターに映えますね。この辺りは意識されているのでしょうかねえ。レモンを効かせたきのこのあんかけということで、味に幅があってとても面白いです。揚げた魚にキクラゲ、筍も加わって、食感もバラエティーに富んでいます。日替わりメニューというのは驚いてしまうほど、作り込まれたメニューでした。