保存するにはアクリートくらぶ会員でのログインが必要です。記事を共有するにはアクリートくらぶ会員でのログインが必要です。センター栽培資源研究所(伊予市)が今治市の大島で養殖試験をしていたギンザケが7日、出荷を迎えた。ギンザケは既に宇和海で養殖されているが、研究所によると、瀬戸内海産の出荷は県内初。担当者は「宇和海に比べ水温が低く、養殖に有利」と、今後の広まりに期待している。ギンザケはいよかんオイルを混ぜた餌で育成した「みかんフィッシュ」で、ほのかなかんきつの香りが特徴。一環として研究所が養殖業者の協力を得て飼育してきた。7日は体長約40センチ、重さ約1キロに育ったギンザケ約千匹を次々に水揚げし、島内飲食店に出荷。漁港に隣接する物産レストラン「能島水軍」では今週末から「海賊サーモン丼」として期間限定で提供する。宇和海のギンザケ養殖は民間事業者により14年から実施。「宇和島サーモン」の名で販売されている。この記事は【E4(いーよん)】を購入、または読者会員に登録すると、続きをお読みいただけます。愛媛の情報なら、愛媛新聞のアプリ。reserved.掲載している記事、写真などを許可なく転載、複製などに利用することはできません。