マノワ」☆繊細かつ上品ジビエグルメジビエと言えば大胆でワイルドなイメージなのだけれど、こちらはとっても繊細で表情豊かなジビエが味わえる。入口が奥まっているマンションの1階にある。3グループのテーブル席とカウンターのみのこじんまりとしてシックな店内。厚手の木製の真っ黒なプレートには、マノワのロゴが入っている。最初にバゲットと早押しクイズのスイッチのような球体のバターが登場。今回は4800円のプリフィクスコースで。飲み物付き+前菜+メイン+デザート+お茶か、前菜+本日の魚+メイン+デザート+お茶のどちらかが選べる。身をほぐしたすっぽんはねっとりと球状にまとめられ表面はパリッと揚がっている。2種類の製法の蓮根と、濃厚なソースが絶妙なバランス。アサリのソースで」アサリの旨味がしっかりしみている大根がちゃんとフレンチに仕上がっているのも秀逸!息子はこの日、これが一番美味しかったそう。猪のジュとエピスソースで」意外とクセもなくあっさりとしたお味。鹿肉もクセが無く、柔らかいビーツとバラの花びらのような鮮やかなものもビーツ?こちらはカリリと食感が違うのも楽しい☆ラムがあったら絶対食べちゃう二人は本日のお肉料理「ラムのロースト」こちらが本日のベストメニュー!!ラム好きも満足できる、ちゃんとラムらしい芳醇な香りがしていると大絶賛!さすがジビエのお店だけある!付け合わせの赤唐辛子のフリットもユニーク。巨峰のグラニテと共に」めっちゃ美味しい!とのこと。筒状のゼリーの中に巨峰が閉じ込められていた。実は間もなく内定式があり来春は家を離れてしまう息子に、誕生日何が食べたい?と聞くと「ジビエ」というのでこのお店を選んだのだけれど、こうして家族揃って彼の誕生日を祝えるのもこれが最後かも・・・と思うと感慨深いものが。NOWADAYS(ナワデイズ)」復活..ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。09:17肉類の種類を見ても珍味が多いようで、変わったものを食べるから、という先入観を持たずに挑戦するのが正解でしょうね。クイズではありませんが(笑)。すっぽんは滋養食ですね。食べた事はありませんが、美味しいそうですね。亀を食べてご長寿を願うと言うと冗談のようですが、グルメな人も時には珍味を食べたくなるんでしょうね。濃厚な料理を食べると酔ったように酩酊しそうなので、酒代が懸からなそうですが、珍味料理店って素材が高価なせいか、高級志向の店が多そうですね。10:30>隆さん>ジビエは珍味とはまた違った趣がありますが、ヒグマとかは珍しいですよね。23:48まだ~むさん、こんばんは。ご子息様のご就職内定、おめでとうございます。来春からはご自宅を離れてしまわれるのですね。今の時代は、SNSもありますし離れていても意外とやりとりする機会があるかもしれません。11:10>セレンディピティさん>本格的で優雅なジビエ料理でしたよ♪きっとセレンさんお気に召すと思います~☆うちの息子は多分、セレンさんのご子息様とお近くになるかと思います。18:19こんばんは。~、このお店、絶対に行ってみたいな~。ジビエって事は、狩猟で捕獲してきた動物を使ってるって事ですよね!HP見てみたらオーナーの方がハンティングをされてるみたいですね。全てがご自身の調達ではないかも?ですが、珍しいお料理がたくさんで、目を奪われますね。この高級感!息子さん、いよいよ一人立ちなのですね。就職おめでとうございます。セレンさんのお宅もですが、男の子は地方スタートになる事が多いので、ご家族の皆さんもさびしいですね。そんなに急いでどこへ行く?っていうくらい、日本は狭いのでいつでもまた集まって家族団らんの時間がもてると思います。20:43これは、写真を観てもとても美味しそうなんですが、日本食からすればメジャーではない肉類は、故郷の味のように、料理にノスタルジーを持たせるものでは無いと、僕は思います。それにも関わらず、息子さんが是非食べたいという理由、そこに和食への慣れやノスタルジーを超えた本当に美味しい味を感じる処です。雷鳥なんて、宇宙食ではマイナーですね。高原の猟師は食べていたかも知れませんが、パンピーな日本人としてノスタルジーを感じさせるような味では無いのです。22:42>ごみつさん>ありがとうございます!家でだらしなくされると「ほんとにもう!」って思うんですけど、いざ家を離れると思うと寂しいものです。22:53>隆さん>再びありがとうございます。我家の食卓はカロリー、品数共にとっても控え目になりましたwジビエ、私も好きです。ここは一度行ってみたいですね。10:03>zooeyさん☆ありがとうございます~>割と小食だった息子が最近やたら食べるので(今更!?)、やっぱり育ち盛り男子が居ると居ないとでは大違いですよね。こちらのお店、是非ともzooeyさんにおススメです!私たちは一番安いコースを頂きましたが、7800円のコースに付いてくる真っ黒なフォアグラたい焼きが死ぬ前に一度食べてみたいと思っている私です。新年あけましてと令和元年のベス...皆さま、新年あけましておめでとうございます。