んの10倍も含まれています。どんな料理にも合うので、とり入れたい食材です。作り方ベーコンは熱湯をかけて油抜きし、5mm幅に切ります。ほうれん草は塩(分量外)を加えた熱湯でゆでて冷水に取って水気を切り、3cmの長さに切ります。ごぼうはささがきにして酢水(分量外)にさらし、水気を切って揚げます。だし汁を温め、調味料を加えて味を調え、(1)を加えます。お椀に(2)のほうれん草、(3)、(4)を入れ、(5)を注ぎ、吸い口に黒こしょうをふります。