カレーライス生涯学習ブログ学び直し、リカレント教育がテーマの菅野敦也のブログです。カレーライス2015年06月04日08:08マハラジャおうちカレーの作り方。参加中!インドカレーの作り方を画像で紹介するページ我が家も大好き、日本のカレー。】1.玉ネギは皮を剥いて1cmの角切りにし、ニンニク・ショウガは一緒にすりおろして汁を絞って取りおき、パクチーの葉は手でちぎっておきます。・クミン・カイエンヌペッパー・ターメリックを入れ、混ぜ合わせます。かき混ぜながら、25分ほど炒めます。おろし汁を入れ、鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で焼きはじめて途中ひっくり返しながら2-3分ほど焼きます。5.フライパン(4.)に、ソース(2.)・塩・水を加えて混ぜ合わせ、強火で沸騰させた後、鋳鉄製のフタ付き鍋に移してフタをして、1時間半ほど弱火で煮込みます。6.水分が飛ぶようフタを外し、5分ほど煮て味を調え火を止め、器に盛ってパクチーで飾って出来上がり。