食べログ寿司部門全国一位の銘店「さえ喜」で、至高のお寿司を食べてきた人生は、日々「わかった!」の積み重ね。成功・成長する方法を研究するブログ。2013.09.13大阪の北新地にあるお寿司屋さん「さえ喜」。このお店は食べログの点数が4.5以上でお寿司部門では全国一位。総合でも7位(2013.9時点)というお店です。大阪出張の際にお邪魔してきました。席はカウンターだけです。目の前で板前さんが次々と料理をつくってくれます。季節にあったおつまみを食べながら飲んで、最後にお寿司というおまかせコース的な感じで頂きました。出てきたのは秋刀魚のお刺身ととろろの山椒ソース。見えないけど、生牡蠣です。白身の魚のお刺身2種。肝入りの醤油と、ポン酢系が用意されています。ここらでビールから地酒にチェンジ。