上記に当てはまる人に、特におすすめの内容となっています。パンブロガーのふくともです。2年半ほどパン作りを自宅で楽しんでいます。僕はパン教室に通ったことがないし、誰かにパンの作り方を教わったことがなくて完全独学でスキルを習得しました。独学と言っても参考にすべき情報は必要です。僕の場合は主に「パン作りの参考書」を読み漁ることで製パンスキルを磨いてきました。当記事では、そんな僕がこれは参考になったぞというおすすめ本を紹介していきます。・参考書を使って上達するためのコツを紹介とにかくパン作り未経験者や初心者が迷わないように厳選して書きました。結論から言うと、未経験者が買うべき本は「レシピ本」「失敗の疑問を解決してくれる本」の合計2冊持っていれば事足ります。具体的にどの本が読みやすく参考になったのかを記事内でまとめていますので、ご覧下さい。結論を言うと、以下2点を学べる本を1冊ずつ持っておけば十分です。内容は問いませんが、初心者は上記2つのニーズを満たせる本があれば他に必要ないと思っています。様々なパン作りの参考書を購入して読み漁ってきた僕ですが、ひとつのレシピを大切にしつつ失敗や疑問を減らすことが最も大切だと悟りました。ふくともパン屋監修のレシピ本もありますが、初心者は手を出さない方が無難。レベル高すぎて挫折しますよ。僕のおすすめをそれぞれ紹介していきますので、ご覧下さい。1.初心者向けの簡単レシピ本:おすすめ紹介まず、パンを作る感覚を身につけるために「とにかく作り方が簡単なレシピ本」を買いましょう。レシピ本のメリット・パンの材料を理解できる・基本の作業工程が学べる・レシピ本を開きながらパン作りができるスマホやタブレットでレシピを見るのもありなのですが、本だとメモを書き込んだりマーカー引くこともできますし、何より衛生的です。スマホって細菌の宝庫で、平均して約1万7000個の細菌が付着していると言われています。上記の理由もあって僕は本のレシピを眺めながらパンを作ることが多いです。そんな僕がおすすめするレシピ本はこちらです。RinkerKindleAmazon楽天市場Yahooショッピング入門におすすめのレシピ本は上記一択ですね。シンプルなレシピが多く、作りやすさを追求しているので挫折しにくい点が魅力です。いたるんるんさんは僕と同じく完全独学でパン作りを習得した先駆者です。僕がパン作りって独学でもいけるんだなと自信を持てたのも、この本に出会えたからです。このレシピ本は、パンの専門用語も極力使わないように気を使っているようで、知識ゼロでも読み進められる内容になっています。あと本自体が薄いので、キッチンで開いて見やすいのも嬉しいところ。パン作りに挫折せずに成功経験を積むのにオススメの一冊と言えるでしょう。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピング「パンの教科書ビギナーズ」は材料の配合を使い回しして作れるレシピがいくつか紹介されており、パターン化して作れるのが魅力です。完全初心者には難しい専門用語も多く、いきなり読んで挑戦すると疲れるかもしれませんね。レシピ掲載数が多いので、バリエーションを増やしたい人には良い本です。2.失敗や疑問を解決できる本:おすすめ紹介レシピ本を見てパン作りをしていると、失敗して悩む場面がたくさん出てきます。そんな失敗の原因を解決したくても独学だと迷走することが目に見えているので、専門的な書籍を1冊手元に置いておきましょう。今まで僕が読んだ中で、パン作りの疑問解決に特に役立ったおすすめ本を紹介します。RinkerKindleAmazon楽天市場Yahooショッピング名は体を表すと言うくらい読んだらスッキリする内容。パン作りの基礎を徹底的に学ぶのに最良の1冊と言えます。レシピ本を見ながらパンを作っていると数々の失敗や疑問にぶつかりますが、「パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本」は、僕のささやかな悩みや疑問を片っ端から解決してくれる魔法のような本です。初心者の気持ちが分かりすぎてて怖いくらい。著者の坂本りかさんはパン教室の先生なので、生徒の悩みを熟知しているのでしょうね。専門用語の説明も詳しく書いてあって勉強にもなるので、悩みにぶつかる前に手元に置いておく事をおすすめします。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピングこちらの本もパン作りの悩み解決におすすめ。辻調グループの製パン教授陣が徹底監修しているので信頼度が半端ないです。「パンづくりに困ったら読む本」の良い点は、Q&A方式で初心者がはまりやすい疑問をひとつずつ回答しているところ。あなたの疑問をピンポイントで探すことができます。文章多めでパン作り経験者向けの内容なのですが、早いうちから読んでおくとパン作りへの意識が変わってくるかと思います。僕のサイトでもパン作りの疑問解決のお手伝いをしてますちょっと宣伝になってしまいますが、僕のサイトでも初心者が陥りやすい失敗ポイントを記事でまとめています。本に比べると内容が薄くて申し訳ないのですが、無料で好きなだけ見れますので是非ご活用下さい。続きを見るパン作りの本で正しく上達するための3つのステップパン作りの経験が無い人だと本を読んでも、何から手を付ければ良いか悩んでしまうかもしれないですね。こむぎやはり熟読しないとダメですか?わからない用語が多くてつらいです。最初からあれこれ深く考えなくても大丈夫。以下の3ステップを順番にこなしていけば良いだけです。ふくともSTEP1レシピ通りパンを作って感覚をつかむSTEP2失敗したら本を読んで原因理解STEP3作ったパンの記録を残すきっちりやろうと悩んでしまい、身動きが取れなくなる前に行動することが何より大切です。レシピ通りパンを焼いてたくさん失敗して下さい!厳しいようですが、結局は失敗経験が無いと疑問すら浮かばないのが人間です。プロレベルのパンを作るなんて無理な話なので、日々鍛錬を積んでいくしかないんですよ。レシピ通り繰り返しパンを作るまずはレシピ本の通りに材料を揃えてパンをひたすら作ってみましょう。回数を重ねることで自然と感覚がつかめてきます。やってはいけないのが「材料を適当に計量すること」です。5gの誤差が致命的になるのがパン作りです。スケールを使って重さを量っていきましょう。パン作りの基本はこちらの記事でも紹介しているので、参考にしてみて下さい。失敗したら本を読んで原因を理解するパンを作り終わったら、自分が失敗したなと思うところを振り返りましょう。メモ帳などに書き出すのが良いですね。・上手にパン生地をこねられなくて苦戦した・焼いたパンがしぼんでしまった・表面が焦げて苦い!まぁ、とにかく最初は失敗するので自分を戒めるつもりでビシビシ書きつづりましょう。次に疑問点の解決法を本を読んで見つけていきます。表面が焦げたのなら、オーブンの温度を10°C下げるとかですね。後は失敗原因を意識しながら同じパンを作ってみて、正しい感覚を磨いていくのみですが、今度は違うところで失敗することもあるので一筋縄ではいきません。このあたりを試行錯誤して楽しむのが、ある意味パン作りの醍醐味といえるでしょう(笑)イーストちゃんドMな人におすすめよ。作ったパンの記録を残すパンの作成日や成功・失敗したポイントがわかるように記録を必ず残しておくようにしましょう。写真を撮っておくのもありですね。キャンパスノートとかで良いのですが、僕は一度作ったパンの履歴を100均ショップで売っているカードタイプのメモ帳に書いたりしています。(字が汚くてすみません)手書きした方が記憶に残りやすいので、おすすめですよ。まとめ:パン作りを学ぶには2種類の本だけあれば良い最後におさらいしますと、これからパンを作りたい人が買うべき本は以下の2冊だけで十分です。焼きたてパン」「パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本」ですね。Amazonレビューでも高評価なので、信頼性は高いと自負しています。この2冊を読みながらパンを10回くらい作れば未経験者でもかなり上達できます。この機会にパン作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。RinkerKindleAmazon楽天市場Yahooショッピング以上、パン作り未経験者におすすめしたい参考書の紹介でした。それでは、楽しいパンLIFEを!!人気ブログランキング参加中!あなたのワンクリックが運営の励みになります。当記事では、パンをオーブンで焼く直前に粉を振る理由について解説します。当記事では、パンを焼く時に使う色々な焼き型の種類や選び方を優しくお伝えしています。今回はパンを手作りし始めたばかりで、こういった悩みを抱えて困っている人に向けた記事です。オーブンレンジの発酵機能でパンが上手く発酵してくれない...。パン生地が乾燥したり、ちょうどよい発酵具合にならず困っている。レシピ通りきっちり発酵させたのに上手くいかない。当記事では、パン作りに失敗して疲れてしまったあなたに「楽しみながらパンを作り続けるための教訓」をお伝えします。...PREV同じ過ちは繰り返さない!手作りパンに失敗しないためのノウハウ集NEXTパンシェルジュ検定3級を解説:難易度・合格するためのポイントは?ふくとも自宅で焼きたてパンを食べたいがために、独学でパン作りを習得。世間にパン作りの楽しさを伝えたいと考えるようになり、仕事で培ってきたITスキルを武器にブログでパン作りのノウハウや情報を発信中。