-山で作った「山めし」「山料理」「山ごはん」のレシピとお酒の記録。登山、ハイキングのメニューの参考にしていただければ幸いです。前の記事│山めし礼讃のトップへ│次の記事2011年06月29日Tweetスパムとゴーヤのトマトソース煮スパムとゴーヤのトマトソース煮。夏山本番を前に、夏野菜と、保存のきく材料で夏山向きの山めしレシピを考えてみた。用意した材料はこれだけ。ゴーヤ、オクラ、スパム缶詰、トマトソース、ブラックペッパー。軽く水にさらしてから水気をきっておく。オクラはさっと塩茹でして冷凍していたものをそのまま2cmくらの長さの輪切りにして使用。(また別の機会に書くつもりだが、これがなかなか山向き)まず、フライパンで拍子切りにしたスパムを炒める。スパムから十分脂がでるので、脂をもっていかなくていいのが山めし向き。そこにゴーヤをいれてさっと炒める。この時点で十分おいしそうだから、誘惑に負けないように(笑)軽く炒めたら、基本のトマトソースを投入。あとは、オクラを放り込んで、焦げないように弱火で3分ほどグツグツ。最後にブラックペッパーをたっぷりふりかければ、スパムとゴーヤのトマトソース煮できあがり~♪ゴーヤのほろ苦さと、トマトの甘みと酸味がうまくマッチしてものの5分ほどの料理なのだが、めちゃうま(←自画自賛・・笑)焦げ目のついたスパムも泣かせる味で、これは飲めるっ!(笑)うーん、これを夏山の稜線で食べたら最高だろうなぁ。夢見つつ、フライパンがあっというまに空になってしまった。スパムとゴーヤのトマトソース煮。これ、最近の山めしレシピの中でも一級のヒット作になった。(自分比・・笑)#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。山めし礼讃のツイッターはじめました!日々想う(思いつく?)山めしのアイディア、酒のことなどつぶやきます。04:58>meggyさんコメントありがとうございます!おっ、挑戦されましたかー。19:25大変遅くなりましたが、やっと作ってみました。材料は全部うちにあるもので。我が家で採れたゴーヤ、パプリカ、ミニトマト。冷蔵庫にあった頂き物の焼豚。それに、ケチャップと塩こしょう。先日、北岳山行でレシピを参考に『スパムとゴーヤのトマトソース煮』を作りました!同行した友人も『美味い!』喜んで食べていました。おおっ、試していただいて、ありがとうございます!こちらこそ今後ともよろしくお願いいたします。21:52先日、北岳山行でレシピを参考に『スパムとゴーヤのトマトソース煮』を作りました!同行した友人も『美味い!』喜んで食べていました。02:04>まゆたさんこんばんは。トマトソース入るまえに食べてしまいそう(笑)ありがとうございます!目論見どおりです。センスというよりも、山で食べたい、飲みたいという欲求sのままに。基本的にはロールペーパーで拭いています。フライパンなどはどうなんだ。いう疑問もあるかと思いますが、これまた意外。こんど、それについて書きますね。16:20すごいです!山めしとは思えません。家めしに使わせていただきます。ところで、山登り初心者としても質問なのですが、山で使ったお鍋や食器はどうやって洗うのですか?今までお湯を沸かすくらいしてやっていないし、テント泊をしたことないので...。今後の参考の為に教えて下さい。15:50ダメです!スパムとゴーヤの時点で、もう食べちゃうと思います。うちのゴーヤが収穫できたら作ってみます。夫婦で楽しい山登り♪ヤマメシ外で食べると飯うまし!私を登山に連れてって続・工場長の「山ばっかり、、、酒ばっかり。妻が突然「キャンプ推進宣言」。