方】1)大豆タンパクブロックは沸騰直前の80度くらいのお湯につけて柔らかく戻るまで20分程置く。2)芯まで戻ったら、流水にさらしながら、ニゴリがなくなるまでもみ洗いして大豆臭さをぬく。3)大豆たんぱくを漬け込む。生姜とにんにくはすりおろし、しょう油、みりん、塩をあわせておく。水分を搾った大豆タンパクを漬け込みダレに入れてもみ、中までしみ込む様にする。一時間〜一晩ほど漬け込む。4)漬け込んだ大豆タンパクの水気を絞り、キッチンペーパーで軽く押さえて水気をとる。5)片栗粉を全体にまぶし、熱した油で中温〜高温で表面がカリッとするまで揚げる。6)あたたまったカレーベースの中に最後に加えて軽く煮込む。・大豆タンパクの水の絞り具合で漬け汁も薄まるので。今回はカレーと合わせるのでこの位の塩気で・唐揚げとして食べるときは少ししょう油を足してください。・カレー以外にも、酢豚風のように野菜と合わせた主菜に使えます。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。飲み物About:タベルコトについてTaberukotoは主宰者である塩田マサヨが発信する、身近にある食べ物で元気になる、ナチュラルなモノ、コトを取り入れて身体も快適になることを目指した「食と暮らしのレシピサイト」です。