これは期待以上の美味しさ!豆大福におけるお豆の役割を再確認できる大福です。ついてなどを思いつくまま綴るブログ。これは期待以上の美味しさ!豆大福におけるお豆の役割を再確認できる大福です。これは期待以上の美味しさ!豆大福におけるお豆の役割を再確認できる大福です。最近たびたび登場していた高島屋さんの『京都航空便』ですが、これが今年最後の京都のお菓子です。12月の航空便では、最近アップした『鳴海餅本店』さんのよもぎ大福、そしてこちら『中村軒』さんの黒豆大福がお目当てでした。大きさは割と小ぶりのお大福ですが、その分黒豆がポコポコと目立ちます。いただきましたが、一口食べてビックリ!とにかく黒豆の美味しさが秀でています。大きくてわずかな歯応えを残す程度に炊かれたお豆は、黒豆独特のコクがあって、ものすごく美味しいです。皮はもちもちっとした弾力があり、黒豆の風味と歯応えをさらに際立たせてくれます。餡子は粒あんで、甘さはとっても控えめ。あまりに黒豆の存在感が大きいので、餡子がかすむ?とも思いましたが、合わせて食べてみれば、なんとも美味しくまとまっていました。このようなものを食べると、「豆大福」におけるお豆の役割がどれほどお味を左右するか、よくわかります。これは期待以上の美味しさでした。今年の『京都航空便』では初、つまり今年最初で最後だったので、どうしても食べてみたかったのですが、並んだ甲斐は大いにあった!と思えるほど気に入ったお大福なのでした。来年またお目見えの際は、必ずゲットします!この日、こちらもまたお持ち帰りしてしまいました。『出町ふたば』さんの豆餅です。何度も食べたことはあるし、今回はいいかな。思いつつも、見かけるとついつい買ってしまいます。それもこれも、この硬くコリっと炊かれたお豆と、あのコッテリとしたこし餡のせいです。こちらもまた、お豆が生きているお菓子の代表格といっていいでしょう。何度いただいても美味しい豆餅です。ちなみに我が家の外国人夫も、この豆餅は大のお気に入りです。これは期待以上の美味しさ!豆大福におけるお豆の役割を再確認できる大福です。『京都航空便』へ行ってきました。