担いで売り歩いた麺料理のため担々麺というんだって。日本の担々麺は四川省出身の料理人陳健一が日本人向けに改良した作り方を紹介して広がったんだってさ。本場中国四川省では日本でいう“汁ナシ”が食べられているみたいですが、いやいや日本人には辛すぎて無理アルヨ。辛さをおさえるためのラー油と芝麻醤の風味を聞かせたスープを合わせ“汁アリ”として出されることが多いんだってね。陳さん、担々麺を汁アリにしてくれてほんとに謝謝。機会があれば直接お礼に伺いたいと思う今日この頃です。陳さんへの感謝カンゲキ雨アラレを胸に無心で麺をすすって大好きな汁は全部飲むときっと危ないので(それでもそこそこいきました。)このへんで今日も完食です。さあ、辛い物ですこしだけ目が覚めたので今年も一生懸命生きていきます。コメントをキャンセルメールアドレスは公開されませんのでご安心ください。付いている欄は必須項目となります。コメント内容に問題なければ、下記の「コメントを送信する」ボタンを押してください。*次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。はやめのクリスマスランチ。