コミュニティサロン「Grenier(グルニエ)」にて、完全予約制で「からだを整えるお弁当の会」を開催中。自然栽培のお野菜や手作りの発酵調味料をつかって、体調をととのえるお弁当をつくります。今月は春のお野菜盛りだくさん。筍、菜花、春キャベツに、春人参、そして新玉ねぎ。旬のものを食べると寿命がのびる旬のものを食べると寿命がのびる、なんて言い伝えもあるほど、旬のお野菜の持つ力は偉大です。栄養価も数倍に高まるなどとも言われます。春の旺盛なエネルギーを目一杯とりこみ、梅雨に向けてからだを整えましょう。玄米ご飯に合わせたのは、お味噌と長芋を合わせた味噌玉。長芋とお味噌の組み合わせは精力を補ってくれる組み合わせ。長芋ちょっと元気がない時、エネルギーチャージにぴったりの付け合わせです。子宮を綺麗にしてくれる海藻です。あらめ玉ねぎの甘さと、この時期にぴったりの梅干しを合わせました。婦人科の疾患に悩まされる女性も多い時代。定期的に摂取したい食材の一つです。毎回お弁当で好評なのが、根菜のグリル。今回は甘みたっぷりの春人参をシンプルにオーブンで焼いただけですが、皆驚くほどの甘さ。こちらがあれやこれやと手をかけなくとも、自然に育ったお野菜は十分美味しいのだと実感します。5月のからだを整えるお弁当の会は、ゴールデンウィーク明けの5月10日金曜日。畑はまだまだ端境期真っ只中。どんなお野菜が出てくるのか、私も楽しみです。中島さんの【やまと薬膳】からだを整えるお弁当の会は、毎月第一金曜日ランチ(11:30~14:30)開催。美味しく、楽しく、美しい「ほんもの」の食を。自然栽培のお野菜や手作りの発酵調味料を使い、季節や体調に合わせたお食事を心こめて作ります。代官山「やまと薬膳からだリセット」料理人、からだを整えるお弁当・社食、じぶん食料理教室、手しごとワークショップ。無断複製・転用を禁じます。