三越のカニの缶詰2014年12月7日の午後10時からテレビ東京系列で放送された、ビートたけしさんとTOKIOの国分太一さん司会の番組「たけしのニッポンのミカタ!」の情報です。今回は「ドコまでこだわる!?美食大国ニッポンの謎」と題して、三越の商品やアンテナショップの名産品が紹介されました。その中でも最初に紹介された、1缶なんと1万円以上する三越特製の最高級カニ缶が衝撃的でした。通信販売もありますひと缶1万円のカニ缶は、三越のサイトで通販できます。120g食べたいけど高い!カニ缶は世の中に沢山ありますが、番組でも紹介していたように、三越のカニ缶はタラバガニの脚肉の色や硬さを厳選した上で最後に「カニ本来の味や甘みを引き出すため、三越特製の調味料を入れて完成」だそうです。調味料の中身は企業秘密だそうです。試食したハコちゃんこと岩下尚史さんも「さっきの秘伝の調味料が効いています」とおしゃっていました。(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、pH調整剤」となっています。これは他社のカニ缶を見てもほぼ同じなので、おそらく「調味料(アミノ酸等)」の部分が三越特製なのかもしれません。この、三越の「特選一番脚肉たらばがに缶詰」に使用されるカニはアラスカ産のタラバガニだそうです。日本で流通しているタラバガニにはロシア産もありますが、アラスカ産とロシア産を比べると、一目瞭然でアラスカ産の方が大きいのだそうです。それは、アラスカには資源保護のため漁獲制限があり、小さいタラバガニは獲ってはいけないという決まりがあるそうで、そのためアラスカ産のタラバは大きいんだとか。缶詰に使用されるのは一番太くて美味しい「一番脚(いちばんきゃく)」と呼ばれる部位のみ。脚は肉厚で甘みも抜群だそうです。↑上記のは「一番脚肉」のみなので高額ですが、一番脚肉の「下段には肩肉等を、その間にフレークを挟んだたらばがに缶詰め」のタイプは少しお安くなっています。165gそこまで厳選素材でなくてもいいから、もう少しお安いお値段でタラバガニが食べたいですね。確かに三越のカニ缶は魅力的ですが、わずか120gの缶詰のたらば蟹に1万円も払いますか?「缶詰だと、保存できるから」というメリットは確かにありますが、私だったらそのお金でもっと大量のタラバガニを買います。↓たとえばこちらタラバガニ1.6kgで、三越の缶詰より千円高いだけです。夫と子供と3人暮らし。趣味は『自分磨き』と言いたいけれど、そこまでやれていないコスメと漢方と自然食品好きの健康オタク。「美魔女」を目指しているわけではないが、老化はなんとかして食い止めたいと思っている。