きゅうりをもう少し歯ごたえ良くした感じの食感。皆さんにもおなじみゴーヤー、沖縄の長い暑い夏の栄養補給に欠かせない野菜だ。ビタミンCはキャベツの2倍、加熱してもほとんど壊れないのが特長。シブイは皮をむいて4cm角に切る。(煮くずれを防ぐには、面取りする)ねぎは4cmの長さに切る。鶏肉はサッと熱湯にくぐらせ、余分な脂を落としておく。鍋に鰹だし汁を入れて火にかけ、シブイ、鶏肉を入れ煮立ったらアクを取り、15分くらい煮た後、塩、醤油、酒で味付けし、材料が柔らかくなるまで煮る。沖縄の人はシブイをよく食べる。このシブイのおつゆも我が家では定番。シブイとは沖縄の方言で冬瓜(とうがん)のこと。保存性が高く、涼しい場所に置いておけば冬まで持ち越せることから、この名がついたと言われている。昨日のトリックアート。9頭というのが一番多いみたい。10頭いないかしら・・・・・・?7までは、自信を持っている。素敵なトリックアート作品。皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。コメントのお返事についてのお願い。こちらを読んで下さいね。残すはゴーヤー1本とシブイ(冬瓜)のみ。ゴーヤーは傷みやすいので、せっせと消費しないと。水で洗い水分をよく切っておかかをまぶして、ポン酢をかける。言って、一口しか食べなかった。とろろ和え久しぶりにモロヘイヤが安かった。コンビで(^_^)v山葵とめんつゆをかけて。シブイと骨付きチキンの味噌汁いただきもののシブイ(冬瓜)は、とても可愛い小さなシブイだったので、全部味噌汁に。骨付きチキンと鰹だしで煮て、合わせ味噌で味付け。見た目は地味だけど、シンプルに美味しいスープだ。きんぴらごぼうごぼうもおつとめ品。