作り方1ヨーグルトカスタードを作る。2ボウルに卵黄、砂糖を入れよくすり合わせ、薄力粉を入れ混ぜる。3鍋に牛乳、バニラビーンズを入れ温め、卵黄のボウルに加え混ぜる。4鍋に生地を戻し炊き上げる。氷にあて急冷し、水切りしておいたヨーグルトを加える。5マンゴーは皮をむき、1cm角にカットし、レモン汁、砂糖でマリネしておく。6パン生地の材料をよくこね、あたたかい場所で約1時間半、生地のボリュームが3倍になるまで発酵させる。7発酵した生地を40gに分割し、ガスを抜くように丸める。20分ほど休ませた後、めん棒で直径13cmの丸型にのばす。8のばした生地を六角セルクルに張り付けるようにはめ込む。9ヨーグルトカスタードを絞り、ふちのパン生地に溶き卵を塗る。10ガスオーブン180度、電気オーブン200度で8分焼く。11焼きあがったパンにマリネしておいたマンゴーをのせ、ナパージュを塗り、ミントの葉を飾る。六角セルクル(70×40mm)商品番号MS003813六角セルクル70×40mmコツ・ポイントヨーグルトの酸味がさわやかなカスタードクリームと、マンゴーの組み合わせが相性のよいデザートブレッドです。冷やして召し上がってください。Reservedもっと追加するには?。