●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。2.02008年12月05日おから我が家では、すき焼きの翌日は、「おから」に決まっています。(でなかったら、親子どんぶりです。)なぜって、残った汁と具がおからをの味をぐぅ〜〜んと引き立ててくれるからでしょう。いうことで、今日はおから(「卯の花」という呼び名もあります)でした。後は、冷蔵庫に残っているものが基本です。2.今年の大豆を手に入れることができたので、コトコトとすぐ煮えてふっくらになりました。(本来なら一晩水煮ふやかさないと駄目なのでしょうが・・・。)3.長葱以外を大目の油でいため、火が通ったら、おからを加える。