行くかぁさて、行くかぁふらふらと出かけたところのことでも書いてみましょう。(^^ゞそのへんにいる、ごく普通のオッサンです。自己紹介:計画性なしで、思いついたとこに適当に出かけてます。次はどこに行こう?主に無料・格安系のキャンプ場や温泉に出没してます。火曜日かぁ・・またもや作ってみた鍋。167,676なべ・・マグロの中落ちを買ってきた。刺身で食べたいのを、ぐっとこらえて一人用の鍋に昆布を敷き水を入れだしを取る。トラックバック(0)またもや作ってみた昨日と今日で、2種類のつまみ?を作ってみた・・この冬最初の、タラの白子。軽くゆがいて、冷水で締めてポン酢とユズを少々。ウマイ(^-^)これもこの冬最初の、ぶり大根。トラックバック(0)鍋。買い物に行った帰りに、とある魚屋に行って買ってきたものがある。それを鍋にして食した。絹ごし豆腐も入れ、蓋をして火をかける、すると鍋の中で、バシャバシャと音がして暫くすると静かになった。入れ味を整え輪切りのネギをブチ込む。軽く沸騰したところで、とき卵をいれて完成。『生き物』は、おとなしくなっていました。ほんとうは、土鍋で作ったほうが雰囲気があるんですがめんどくさかったので、普通の鍋で・・どじょう汁の完成。野田政権がなくなったから、作ったわけではありません。何をする??これを、フライパンで弱火にかけじっくりと焼くとお好み焼き、のようなものが出来上がりこれに青のりをふりかけ、ソースを塗って出来上がり関西人に叱られるな・・(-。(^-^)ん!?火事・・ではなく、この秋初めての牛肉の燻製。使う部位なのでじっくり、苦闘5時間、こんな感じです。1kgあった肉が半分以下の重量になってました。ついでにこっちの方も味見!両方共、いい感じに仕上がってます。トラックバック(0)あけび昨日スーパーの野菜売り場でこんなものが・・綺麗な紫色に惚れ惚れ。今まで何度かお目に掛かったが、買う勇気がなかった。森の中では、中身を口に含み実の甘さなどを楽しんだことがあったが食べるという行為をしたことがなかった。東北地方では、皮の部分を調理して食するとは知っていたがいまだに未知の味である・・とりあえず、オーソドックスな調理法を調べやってみた。̄)まずは、中身をそのまま食べる。中身を取り出し、皮の部分を輪切りにする。見掛けはゴーヤとかイカの輪切りのようだ。それを味噌と日本酒、砂糖やみりんで味付けし炒めてみた。ゴーヤと違い、歯ごたえもなく味噌炒めの味と最後にさっぱりとしたほろ苦さがある。した味付けさえすれば、かなりイケる食材のようだ。トラックバック(0)瓶詰め完了。先日の仕込みから、瓶詰めを行いました。麦汁の感じは去年のラガーよりは、ライトな感覚。トラックバック(0)つけものナスときゅうりを漬けてみたが味はまずまずだけど色合いがイマイチ・・・(-_-;ミョウバンが、たりなかったか。ピルスナーでの仕込みです。本日8/11は、私の誕生日です。いくつになったと聞くのは、禁句(^_^;で、昨年はソロキャンに行きましたが今年は、土日・・どこ行っても混んでそうなのでおとなしくしてました。誰も祝ってくれる人もいないので久々に自分でちょこっとしたものを作って一杯飲りました。トラックバック(0)食してみた。惜しまれつつ、消えた。私も大好きだったので残念だったのだがスーパーに買い物に行ったらこんなものが!!レバ刺しと言ったら、にんにく醤油だろう・・ということで、付属で入っていたタレを無視し食した。ふふふ(^-^)あとは、みなさんご自分で確かめて下さい。日本酒の中では好きなお酒。おともは・・アユの塩焼き&くじらの刺身。トラックバック(0)つくってみた。トラックバック(0)ピザが食べたい!それもカリカリのクリスピーが食べたい。?餃子??これに、ピザソースを塗りサラミを薄く切りチーズをトッピング。赤いブドウの飲み物です。(^^;ひと月ほどで、飲めるようになると思います。トラックバック(0)苦闘1日半ソミュール液を作り、肉を切り出し漬け込み半日。夜の間に外で、かるく乾燥そして本日、朝10時ころから4時ころまでゆっくり熱をかけて燻煙が30分ほど。