簡単そうなので作ることにした。・すりおろしニンニク(小さじ2杯)・すりおろしショウガ(小さじ2杯)・赤ワイン(75cc)・ミキサーにかけたホールトマト(75グラム)・牛乳(1/4カップ)・ヨーグルト(大さじ1杯強)・とろけるチーズ(30グラム)・砂糖(ひとつまみ)・塩(小さじ1杯)・油(少々)香辛料は基本、カルディで購入。カレー粉は「特製エスビーカレー」を使用。1:鶏モモ肉にスパイスをなじませるカレー粉(大さじ1杯)、ターメリック(小さじ1杯弱)、クミン(小さじ1杯弱)を混ぜ合わせる。そのスパイスを鶏モモ肉(約500グラム)に揉み込む。鶏モモ肉にスパイスをまんべんなくまぶしたら、しばし放置。2:鶏モモ肉を炒めるフライパンを熱して、サラダ油(大さじ1杯)をひく。フライパンが熱々になったら、鶏モモ肉を炒める。きつね色になるまで炒める。3:鶏モモ肉を煮込む大きめの鍋で1リットルのお湯を沸かす。お湯が沸いたら、炒めた鶏モモ肉、ミキサーにかけたホールトマト(75グラム)、赤ワイン(75cc)、マンゴーチャツネ(大さじ1/2)を投入。フタをしないで、中火でじっくり煮込む。40gをすべて投入した。4:カレーペーストを作るタマネギの小玉1個をみじん切りにして炒める。タマネギがきつね色になったら、すりおろしニンニク(小さじ2杯)、すりおろしショウガ(小さじ2杯)を入れ、弱火で炒める。火を止めて、カレー粉(大さじ1杯)、ターメリック(小さじ1杯)、クミン(小さじ1杯)、牛乳(1/4カップ)、ヨーグルト(大さじ1杯強)を入れて混ぜ合わせる。IKEAのフライドオニオンがあれば、それを使うのがベストかも。タマネギを炒めすぎて、ちょっと焦げた。5:材料をすべて混ぜ合わせて煮込む鶏モモ肉を煮込んでいる鍋に、カレーペーストを投入。醤油(少々)、砂糖(ひとつまみ)、とろけるチーズ(30グラム)、塩(小さじ1杯)を投入。半ブタで2時間強ほど弱火か中火で煮込む。かき混ぜて、焦げ付かないように。水分はどんどん蒸発していくので、フタの開け方で調整を。完成かなり煮込まれ、ルーにとろみとコクが生まれている。鶏肉はほどけて、味が染みこんでいそう。ご飯にかけて、いただきます!よく混ぜると旨いとのこと。感想スパイシーで、鶏のうまみが良く出たカレーライスです。辛さはきつくなく、マイルドな感じ。ヨーグルトやチーズ、大量のマンゴーチャツネが利いたかな。何を入れるかはこれからの課題。Drink「シナボン」を作ってみた寒くなると「シナボン」が食べたくなる。「シナボン」はアメリカのシナモンロール屋。その看板メニューが「シナボン」。Drink「さばのなめろう」を作ってみた「鯖の水煮」の缶詰を使った簡単料理ってことで、「さばのなめろう」を作ってみた。あじやさんまなどの青魚を味噌やネギと共に粘りけが出るまで細かく叩いた料理のこと。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。アクセラ2016.10.072016.10.08タイトルとURLをコピーしました。