活動実績等お仕事のお問い合わせサクッと揚げるコツも紹介!山菜の天ぷら★こちらのレシピは動画公開しています!★よろしければチャンネル登録してみてくださいね。榎本美沙の季節料理チャンネル春の訪れを感じさせてくれる、山菜。独特の苦味は、天ぷらにすることで食べやすくなります。山菜の下処理の方法、天ぷらの衣をサクッと揚げるポイントも詳しくご紹介しています。マヨネーズ、水75mlをそれぞれ冷蔵庫で冷やしておく。【1】妻たらのめは根元を切り取り、根元の硬い部分をむくように取り除く。【2】妻ふきのとうは根元を少し切り取り、汚れた葉があれば取り、つぼみが出るよう開く。【3】妻こごみは根元を切り落とし、巻いている部分に汚れがたまりやすいので、水を入れたボウルなどで汚れをよく洗い、水気をしっかり拭き取る。【4】妻ボウルに冷水、マヨネーズを入れてよく混ぜる。薄力粉を加えたら菜箸でつつくように混ぜる。粉っぽさが残る程度で止める。※混ぜすぎると薄力粉のグルテンでべたっとした衣になってしまいます。油を170°Cに熱し、山菜を衣をつけながら揚げる。※ふきのとうは蕾が下になるように入れて、途中で上下を返す。・衣の材料(薄力粉、マヨネーズ、水)はしっかり冷やす。・薄力粉を加えたらあまり混ぜない。・マヨネーズを加える。これらに気をつければ天ぷらはサクッと揚がります。季節の料理、季節の手仕事」をご紹介しています。榎本美沙とその旦那による「ふたりでつくる」レシピを紹介しているサイトです。「ふたりでごはんを作ることで、よりふたりらしい暮らしをつくっていけますように。」そんな想いから、このサイトを作りました。よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。(https://www.instagram.com/misa_enomoto/)Youtube(https://www.youtube.com/channel/UCGiEIACoA-INiZuSFhoksYA)Facebook(https://www.facebook.com/futarigohan/)レシピブログのランキングに参加しています!お手数ですが、応援が励みになります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。レシピを紹介するサイトです。詳細はこちらからどうぞ。レシピを紹介するサイトです。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製などの行為はご遠慮ください。