18BYからは全量純米蔵だそうですが、そんな蔵のきもと造りのシリーズ。生酛は19BYから取り組んでいるそうです。あまりに寒すぎて燗酒のみたくなったんです。ほんとは梅津の生酛か天隠のにごり系を飲みたかったのですが(最近にごり燗に興味があるんです)。無かったので鳥取県産山田錦80の無濾過生原酒。日誌係comment2奈良県から篠峯です。ここはコンセプト色の強い櫛羅をやったことがあると思います。ラインナップの広い蔵なのでなかなか追い切れず......。整理したほうが売りやすいんじゃないかな、とも思います。篠峯をやることができました。今回は五百万石50に明利系酵母の純吟。このピンクのラベルの純吟中取り生は去年からのリリースだったと思います。日誌係comment2福島3連発。去年飲んで、なかなか良かった廣戸川。今回は2造り目となるにごりを選んでみました。夢の香60にうつくしま煌酵母901-A113という地元を大事に的なレシピ。おりは指2本分くらいのちょうどよい量。撹拌していただきます。含むとぱっと香りが散ります。落ち着いてくるとイソアミル系の香りも感じますね。カプエチと両方出すタイプかな。ガス感はほぼ感じないレベル。日誌係comment0福島のお酒が続きます。山の井、ひさびさですね。前は雄町50であまずっぱ系のちょっと変わったお酒だった気がします。今回は五百万石60のにごり。感じるままに飲んでください、だそうです。撹拌していただきます。おりは程々で、それほど多いタイプのにごりではありません。軽いですねぇ、そしてとにかくやさしい。