幻の焼酎は昔ながらの手作り焼酎この焼酎は昔ながらの製法にこだわりを感じる手作りの焼酎です。焼酎の麹は白麹、黒麹、黄麹がありますが、主流は白麹です。最近は泡盛と同じ黒麹もよく見受けられますが、黄麹は少数派です。昔は黄麹が使われていたそうですが、「一どん」は昔ながらの黄麹を使い、瓶で仕込み、木製蒸留機で蒸留する昔ながらの手作りの焼酎です。その分、限定生産となり入手の難しい焼酎です。飲んでみると、黄麹の醸し出す華やかな香りと上品な甘味の、優しい味わいが感じられます。どのような飲み方でも楽しめますが、わたしはまずお湯割をお勧めします。この焼酎のもつ芳醇な味わいが広がります。25度くち当たりがよく、まろやかな風味が女性にも好評です。