久しぶりに名駅ランチレポートです。10000坪の広大な面積に金融フロアや三越伊勢丹を含む商業施設、レストラン街など全74店舗もあります。このお店は国内産のそばの実を石臼で挽き、挽き立ての香りそのままに打つ二八そば。国内の契約農家から、その時期一番良い状態のそばの実を丸ぬきの状態で取り寄せ、その新鮮なそばの実を店内の石臼で毎朝じっくりと挽き、挽き立ての香りそのままに、当日のそばの状態を見ながら二八に打ちます。味、香り、色味、そして喉越しにまでこだわった江戸庶民文化の伝統ニ八そばとの事です。本日も美味しく頂きました。