4yuuu!4yuuu!TOPファッション美容グルメ・レシピインテリア旅行・おでかけ子育て・ライフスタイル特集あなたの主婦度は何点?料理の時短・便利テクニックいくつ分かる?グルメ・レシピ仕事や子育てで忙しいママたち。家事の中でも大変なのが、毎日の料理ですよね。料理を少しでも時短にするためのテクニックや裏技はたくさんありますが、みなさんはいくつ知っていますか?今回は、料理の時短テクニックを10個ピックアップ。料理の時短・便利テクニック<第1問>飴色の玉ねぎを5分で作る方法とは?料理の時短・便利テクニック<第2問>ゆで卵の殻は○○を使うとキレイにむける!料理の時短・便利テクニック<第3問>アサリの砂抜きを15分で完了させるには?料理の時短・便利テクニック<第4問>ゆで卵は包丁を○○すればくっつかない料理の時短・便利テクニック<第5問>ササミをしっとり柔らかくさせるには?料理の時短・便利テクニック<第6問>皮付きの鶏肉は○○すればサッと切れる!料理の時短・便利テクニック<第7問>ごぼうの皮むきは○○を使えば簡単!料理の時短・便利テクニック<第8問>パラパラ炒飯を作るにはご飯に何を混ぜる?料理の時短・便利テクニック<第9問>とろろの痒み防止には○○を手に塗っておく料理の時短・便利テクニック<第10問>レタスを長持ちさせるには○○を芯にさす料理の時短・便利テクニック<第1問>飴色の玉ねぎを5分で作る方法とは?玉ねぎを飴色にするには、電子レンジを併用したり、強火で放置するなど色々な方法がありますが、一番簡単なのが「冷凍してから使う」方法です。スライスや、みじん切りした玉ねぎを冷凍しておいて、使う時に炒めると、5分くらいで飴色にすることができます。冷凍しておく必要がありますが、大量に冷凍しておけば、他の料理にも使うことができるので、いつも冷凍庫にストックしておくと便利ですね!料理の時短・便利テクニック<第2問>ゆで卵の殻は○○を使うとキレイにむける!ゆで卵の殻をキレイにむくためには、茹でたらすぐに冷水で冷やしたり、手のひらでゴロゴロしたりと、色々な方法がありますよね。実は、家にある物を使うことでも、これ以上ないくらいにキレイにゆで卵をむくことができるんです♪その方法は、グラスの中にゆで卵と水を入れて、手でフタをしてシャカシャカと振るだけ!数秒でツルンと卵の殻をむくことができますよ。料理の時短・便利テクニック<第3問>アサリの砂抜きを15分で完了させるには?アサリの砂抜きといえば、塩水に浸けて1晩待つ......というのが定番でしたよね。実は、アサリの殻をこすりつけるようにして「50度のぬるま湯」に入れておけば、わずか15分ほどで砂抜きを完了させることができます!お湯に入れると、ヒートショックの影響により、身を守ろうとしたアサリが出てきます。旨味成分や栄養素も変わらないため、これからは50度洗いが定番となりそうですね。料理の時短・便利テクニック<第4問>ゆで卵は包丁を○○すればくっつかないゆで卵を包丁で切ると、包丁にくっついて、キレイに切れないことがありませんか?そんなときは、包丁を「ラップ」で包んでみましょう。料理の時短・便利テクニック<第5問>ササミをしっとり柔らかくさせるには?ダイエット中に活躍する鶏のササミ。した食感になるのが悩みですよね。実はササミは、「お湯の中に放置」しておくとしっとり仕上がるんです!水を沸騰させたら、塩と筋抜きしたササミを入れます。(水1リットル、塩大さじ1/2)すぐに火を止め、そのまま予熱で5分ほど放置します。冷たくなっても、しっとりと美味しくいただけます。料理の時短・便利テクニック<第6問>皮付きの鶏肉は○○すればサッと切れる!皮付きの鶏肉は、包丁がすべって切りづらいですよね。そんなときは、鶏肉の皮が内側になるように、丸めてみましょう。その状態で切ると、皮の部分もすべらずにスッと切ることができます!料理の時短・便利テクニック<第7問>ごぼうの皮むきは○○を使えば簡単!ごぼうの皮むきといえば、ピーラーを使ったり、包丁の背を使ったりする方法がありますよね。それだと、ごぼうの皮の近くにある食物繊維までなくなってしまいます。安全なので、子どもにお手伝いしてもらっても良いですね。料理の時短・便利テクニック<第8問>パラパラ炒飯を作るにはご飯に何を混ぜる?ごはんに卵を混ぜておく方法や、お酒を混ぜるなど、パラパラのチャーハンを作るコツはたくさんありますよね。料理の時短・便利テクニック<第9問>とろろの痒み防止には○○を手に塗っておくごはんを何杯でも食べられるとろろですが、山芋の皮むきは、手が痒くなるのが悩みですよね。痒くなってしまったら、「酢+レモン汁」で手を洗うと効果的だそうです。料理の時短・便利テクニック<第10問>レタスを長持ちさせるには○○を芯にさす冷蔵庫に入れておくと、すぐに柔らかく、しんなりしてしまうレタス。レタスは、何回かに分けて使うことが多いため、なるべく長く保存できると便利ですよね。子育てに家事に仕事に......と、ママは一日中大忙し!家族を支えるために一番大切な料理が、どうしても後回しになってしまうと悩んでいませんか?この悩み、どのママも同じですよね。今回は、ママの救世主ともいえる、話題の調味料をご紹介します。(フォーミー)このサイトに掲載された記事の無断転載を禁じます。