【フードリンクニュース】飲食経営者のための「ホンネ」ビジネスニュース会社情報・サービスご意見・お問合わせ外食ニュース経営者レポートフードリンクレポートぶっちゃけどうよ!お店を知る毎月が月曜日アジアスナップショットトレンドランダムトーク公式facebookページ公式twitterアカウントRSSフィードフードリンクレポート2017年11月2017年11月26日(日)16:59バーニャカウダ派生。しゃぶしゃぶ、次はチーズフォンデュ。5.0S1サーバーグランプリ関西地区大会で優勝したのは、村井桜さん。こだわらず、個性を探す。5.0バーニャカウダをしゃぶしゃぶする。東京・中目黒に9月オープンしたしゃぶしゃぶ店「れたす」が女性客で繁盛しています。5.0最近は健康志向の高まりとともに、外食産業においてもサラダに力を入れるお店が増えてきた。肉やチーズ、卵などのたんぱく質を使ったパワーサラダの人気も高まっている。シリアルをサラダに使うお店も増えている。日本人は普段の生活からビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が十分にとれておらず、それらを補う健康フードとしてシリアルが注目されるようになってきたからだ...続きを読む2017年11月16日(木)20:01スーパーのイートインが飲食店に進化。0.0欧米では、スーパーマーケットのイートインに、でき立てをその場で提供するレストランやカフェの機能が付加された「グローサラント」と呼ばれる業態が台頭している。グローサラントは、グロッサリー(食品売場)とレストランが結合した新語で、女性の社会進出により人気が高まっている店内でつくる惣菜を、注文してすぐに座って食べられるようにしたものだ。ニューアルカイックにて開催された。パントリー)」をオープンしました。この店が、日本では...続きを読む2017年11月12日(日)16:50「スナックに行ってみたい!」ニーズに注目。5.0鳥貴族の値上げした10月の既存店売上高は3.8%減と前年を割れました。客数が7.0%もダウン。原因は値上げだけではなく、2週連続の台風の続きを読む2017年11月08日(水)18:43紀ノ国屋とイータリー、JR駅ビルで飲食と物販が連動するグローサラントを試みる。スーパーのイートインが飲食店に進化。0.0欧米ではスーパーマーケットのイートインに、でき立てをその場で提供するレストランやカフェの機能が付加された、「グローサラント」と呼ばれる業態が台頭している。グローサラントは、グロッサリー(食品売場)とレストランが結合した新語で、女性の社会進出により人気が高まっている店内でつくる惣菜を、注文してすぐに座って食べられるようにしたものだ。多少のオペレーション変更は...続きを読む2017年11月07日(火)16:15イトーヨーカドー新宿富久店は焼きたてピザ提供。惣菜を盛る紙皿サービスも!スーパーのイートインが飲食店に進化。4.3欧米ではスーパーマーケットのイートインに、でき立てをその場で提供するレストランやカフェの機能が付加された、「グローサラント」と呼ばれる業態が台頭している。続きを読む2017年11月05日(日)17:55ペアリングは、ゆるめで。5.0中国50%、香港40%。続きを読む2017年11月02日(木)15:49オーケーは店頭の和牛、鰻、ワインなどを味わえる!直営フードコートが話題に。スーパーのイートインが飲食店に進化。5.0欧米ではスーパーマーケットのイートインに、でき立てをその場で提供するレストランやカフェの機能が付加された、「グローサラント」と呼ばれる業態が台頭している。続きを読む2017年11月01日(水)14:51「どさん子」遺伝子、新ブランドと共に挑む"国内の復権"と"海外への挑戦"。0.0今やラーメンは、日本が誇る世界的な食のヒットコンテンツとなった。「一風堂」や「味千ラーメン」は、海外で多店舗に成功し世界に"RAMEN"文化を発信している。吉野家の「ねぎだく牛丼」。視点】5.0点モス、鳥貴族、AP。焼肉ライク、完全セルフ店をオープン。商品をお客が取りに行く。5.0点いきなりステーキ、ウルグアイ産ステーキ発売。割安感でお客を戻したい。5.0点290円ビフテキ「ビーフキッチンスタンド」、8号店をオープン。新生バーガーキング、12月5店舗、1月3店舗オープン。ライバルのマックは絶好調。名物「煙力とろタン」、名古屋で5店舗に。TEL:03-5550-2109株式会社フードリンクグループ。