junsei皆さま、近畿も梅雨が明けました。誰もが安心して観光が楽しめるようにとの「東山観光おもてなし隊」というコミュニティが様々な取り組みをしています。使わない豆乳クリームコロッケ卵を使わない豆乳茶碗蒸し豆腐の親子丼は豆乳と山芋を使い卵のフワフワ感を再現し、鶏肉の代わりに豆腐を使っています。豆乳クリームコロッケはクリームソースの代わりに豆乳を使い、衣は小麦粉の代わりにお皮を使っています。衣はサクッ、中はクリーミーな逸品です。豆乳茶碗蒸しは卵の代わりに豆乳を固めています。食感、味わいも卵に似ています。おかべ家のアレルギー対応食について細心の注意を払っていますが、特定原材料7品目を含む通常メニューと同じ調理場で調理しており食器、調理器具も分けていません。微量のアレルゲン混入で、重篤な症状を起こされるお客様につきましては、別途お申し出いただきますようお願いします。