こんにゃくの醤油煮込み不良中年のつぶやきII山と料理が趣味の不良中年のたわごとです。Today自遊空間、ぶらぶら歩き。観音峰山に登った帰りに、下市でこんにゃくを買って帰りました。吉野は、柿の葉寿司、葛、柿などと並んで、こんにゃくでも有名・・・だから、大峰に行った帰りによく買って帰ります。パックに入った”商品”は、1個で300円ぐらいするけど、レジ袋に詰めた”お徳用”は、なんと7個も入って500円・・・安い!!家に帰って、こんにゃくの醤油煮込みをつくりました。こんにゃくを入れた水を沸騰させ、臭みを抜きます。味がしみるように、表裏に包丁で斜めに切り込みを入れました。ダシ、醤油、酒、みりんでやや濃いめの味を付け、唐辛子を1つ入れ、弱火で約1時間煮込みます。両面から味がしみ込んで、美味しうございます。美味しいこんにゃくが腹一杯食べられる・・・僕のささやかな喜びです。吉野では、店頭で、串に刺して、こんな感じで売ってます。~ぁ(笑)久々の岸朝子さん・・・^^とてもシンプルなお料理ですけど、なんだか美味しそう。わたしも、真似して作ってみます。スーパーで買うこんにゃくとは、違うんですよねーお味が。