難しいことはなにもありません。いちごに砂糖をふりかけ、待つこと30分。いちごから水分が出てきたら火にかけ、とろみがつくまで煮るだけ。大きな果肉が入ったジャムは、香り高くジューシー。朝食が楽しみになるおいしさです。大さじ2【作り方】1.いちごは縦半分に切る。厚手の鍋にいちご、砂糖を入れて混ぜ、約30分おく。2.いちごから水分が出てきたら、レモン汁を加えて混ぜ、強火にかける。煮立ってアクが出てきたら丁寧に取る。焦げないようにへらで時々混ぜながら約10分煮る。撮影:市原慶子3.全体にとろみがつき、へらで混ぜたとき、へらの跡が一瞬残るくらいになったら火から下ろす。完全にさめたら保存容器に入れる。※冷蔵室で約10日間保存可能。加熱途中で取り除いたアクは、捨てずに取っておいて。軽い飲み口のビールや発泡酒に加えれば、フルーティーないちごビールが楽しめます。無糖の炭酸水に入れても◎。混ぜて固めるだけでOKのチーズケーキがキュート休日のブランチに、おやつタイムに。節目の年、晴れやかな気持ちで。iTunes(外部サイト)が起動します。