)が皆様の笑顔を応援します。今が新生姜の季節です。新生姜は紅生姜にするのに向いていますが市販の生姜は、色をよく見せたり保存性を増すために着色料や保存料を使うなどしてあるものもあります。作り方1・生姜をよく洗い、千切りにする2・千切りにした生姜をジップロックに入れる3・梅酢をひたひたになるまで入れて、ジップロックの口をしっかりとしめる4・冷蔵庫に入れて、次の日まで待つ完成♪3・の段階では色が薄いピンクになっかな?程度なのが次の日になると、着色料を使ったものとはまた違う綺麗なピンク色に変化しています。綺麗な色で、目でも楽しめます。薬味などに大活躍の紅生姜。前回記事に生姜について書きました。