粉とBP、塩を合わせてふるっておく。大きなボウルに1を入れ1cm角に切り冷やしておいたバターを加え、両手ですりつぶす。バターが小豆大ぐらいになったら、土手を作りその中に牛乳と生クリーム、バニラを合わせたものを入れ、少しづつ混ぜていく水和したらカードで生地を切り、重ねてを何度か繰り返す。粉っぽくなくなったら、ひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で休ませる。打ち粉をふった台の上で1.5cm厚で長方形に伸ばし、三角形にカットする。天板に生地を並べて、表面に刷毛で牛乳を薄く塗る。予熱した200°Cのオーブンで約20分焼く。:::memo:::スターバックスでおなじみのアメリカンタイプのスコーン。『美味しいケーキを作りたい』世界文化社のレシピをちょこっとだけアレンジしてみました。