|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。江戸東京野菜」を語る。平成20年度の取り組みを資料化。雑誌「ソトコト」の編集を担当する榎本ゆう子さんが、ソシエテミクニ秘書室の尾藤秀規さんとで訪ねてこられた。ソシエテミクニは、三國清三シェフのグループ企業。榎本さんは、東京の農業については、詳しかった。三國シェフからの提案で、食べ物の旬について勉強しようということで、12回からは食べ物がどこで栽培されているのか、旬の野菜を追いかけて東京の農産物等を取り上げようということになったそうだ。そこで「旬の味はホンモノ・・・東京編」が企画され、2004年3月から、連載が始まった。三國シェフが生産者を訪ね、旬の野菜等を収穫し、それを持って厨房に戻り料理すると云う頁。実は、三國シェフが伺う農家は、ソトコトの依頼にJA東京中央会が責任を持って紹介していたから、掲載誌は、送ってもらっていて、私の貴重な資料としてファイルしてある。榎本さんとはそんなご縁の再会だった。今回は、ソトコトが企画する、第4回ロハスデザイン大賞2009、「新宿御苑展」が5月21日(木)から24日(日)、実施されるが、三國シェフとのトークショーが予定されているので協力して欲しいと云うものだった。尾藤さんも、「東京の食材を使いたい」との話があった。旬10-11月、国分寺市の榎本武司さん、2005年1月号、ブロッコリー、旬11-1月、杉並区宮前の馬橋武男さん2月号、里芋、旬11-1月、世田谷区鎌田の橋本正美さん3月号、白菜、旬12-2月、世田谷区烏山の浅野泰三さん、と、東京の代表的な農家にお願いしている。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。