雪に埋もれる前にやるべき5つのこと。Wed適当なタイトルをつけてしまいました(笑)数は数えないでください(^^)さて、思いのほか早く(当社比)雪が積もってしまい、365日日常的に油断している私にとってはまさに寝耳に水のいつもの状況。いつも通りに泥縄でなんとかなってます。人生、なんとかなるもんです。雪に埋もれる前にハウスのフィルムをはがさねば!ハウスのフィルムはがしなんて、もう毎年の恒例行事なもんで、あっという間に終了。いつぞやは、油断しすぎてひざまで雪に埋もれた状態でフィルムはがしてたこともあったんで、こんなの楽勝っすよ。フィルムをはがしてようやく気が付く。ハウス内に、トマト用の竹の支柱がそのまま。これも片付けねば、と立てかけたままだった竹支柱をどかそうとしたら・・・!ニワトリのたまごがたくさん!!トマトハウスに脱走したニワトリがトマトを食べてこんなところで卵を産んでいたとは。(!)これはもしや、ボーナスなのでは!「やっぱり、農家もボーナスほしいよね~」と各所で飲みながらのたまっていたのを聞いてくれてたのはニワトリの神様だけだったのか!ちなみにアタクシ酉年生まれなんで、いいことありそう。お次は、来年の春の育苗の準備。踏込温床の材料の確保。ちなみに「踏み込み温床」と言うのは、落ち葉や稲わらなどを発酵させて、その発酵熱で苗を保温するという昔ながらの育苗方法。これ今年の春のうちの踏込温床の写真。この苗の下に発酵してあったかくなっている稲わらや落ち葉が入ってるんですよね。名パーカッションプレーヤーというか楽器職人と言うか、実は、自然農のそば打ち職人で青森市在住の山本翁のご尽力により、無事に今年も稲わらを昨日確保できました!感謝です!左側奥半分の稲わらロール33個確保!残りの手前30数個は、毎年稲わらロールを私のために作ってくださっている知り合いの方から。こちらも大感謝!奥右側の山は、うちの今年の大豆ガラ。あとは外に集めまくった落ち葉の山を確保してあります!これで、来年の踏込温床の材料はバッチリ!!そして、苗の土も準備しておかねば。苗土がなかったら農家にとってゆっくりお正月を過ごすことは出来ません。(まあ、ほとんどの農家は苗土は購入するんでしょうが。いや、苗自体を購入してるのか?)この写真の小山は、うちが開墾した時に出たカヤやカヤの根なんかを山積みにして10数年寝かせておいた超プレミアム苗土でございます!見て、このさらさらの土を!カヤが10年経つとこうなっちゃうんですよねえ。これを雪に埋もれる前に運搬車に積んで、2階建て育苗ハウスに確保するわけですね。左は2年前の踏込温床が発酵が終わって完熟させて土になったもの。稲わらとか落ち葉がこうなっちゃうんですよねえ。これらを作物の種類にあわせていい塩梅にブレンドして、この前作ったばかりのもみ殻燻炭と混ぜて苗土にするというわけです。今度は果樹のネズミ除け。これは花すら咲いてくれないうちの奇跡のリンゴ。2本ありますが、まだ奇跡起こってません。他に、プルーンやさくらんぼや、すももや何やかんやあるんですが、野菜に手をとられて放置状態なんで、いつ実が着いてくれるのかまったく予測不可能。果樹農家になるのが夢です!(というか、思い切り果物食べたいだけなんですけど・・・)これで、あとは雪が積もっても大丈夫!でしょう!・・・たぶん。ちなみに来年の研修生募集中です。Wed今年のサツマイモもうまいんですよねえ!こうやって自分で育てたものを自分で本気でうまいうまいと思って、遠慮しないでお腹いっぱい食べてれるって、かなり幸せなことでしょうね。う~ん、農家になってよかったよ~!!サツマイモはいいものは全部会員さんに出しちゃって、後は訳ありのサツマイモばかり結構残ってるんですよね。それでもオーブンで長時間じっくり加熱すると蜜のようにとろけて激ウマなのよ。今日は薪ストーブの中に、濡れ新聞紙とホイルで包んだサツマイモを投入して見たがこれは驚きのうまさ!完全に落ち葉焚きでの焼きいもの再現ですよね!ただ、これはサツマイモを1本ずつ包む作業に結構時間がかかる。無水鍋にサツマイモを一度に入れて、フタをしてそのまま薪ストーブの中に入れてやれ!!申し訳ない、これは天才のひらめきだわ。うちはサツマイモはこれしかないわ。長さんが「ジャガイモでやったらどうなんでしょう?」とのイケナイ悪魔のささやき。Tue今晩から雪だと言うので、今日はもう大車輪。この前やっちゃったぎっくり腰もようやくよくなってきて、もう容赦なく大車輪。そんな冬前の準備の合間を縫って、野菜の種どりもしないと!今日は最後まで残っていたズッキーニとキュウリを2品種の自家採種。ズッキーニでもトマトでも種を果実から取り出したり洗ったりする作業は私はいつも沢でやってます。沢だととっても便利なんです。最初は果肉と種子がくっついたりしてますが、これを何度も沢水で洗うと・・・。こんな感じで、種子だけがきれいに残ります。これはキュウリですねえ。ちなみに、私の来ている服が汚いですが、さっきまでおがくずにまみれた作業をしていたからなのでした。なんたって、大車輪ですから!これはズッキーニ。うちのはうちで交配させて育てているしらとり農場のオリジナル品種なんですねえ。いう種採りのときには浮いた種や、間違って沢に流されていく種が結構あります。これが、下流で芽を出してそこに根付くこともあると思いますよね。そんな感じで、そこに新しい在来野菜が育つと言うことも往々にしてあったんじゃないと思うんです。私も、今日こうやって新しい在来野菜の誕生に手を貸していたかもしれないですね。Mon先週で、今シーズンの野菜の配達が終わりました。最後は雪が積もって雪の下から野菜を掘り出して収穫したりとか、もうかなりつらい収穫でしたが、うちの野菜を待っていてくださる会員さんになんとか最後までお届けすることができました。(ちなみに、その野菜の収穫のときに私、ぎっくり腰になってしまい、今日も前傾姿勢でゆっくりしか動けません。)最後の配達の時に、会員さんからシャンペンをいただいたり、手作りのタルトをいただいたり・・・とたくさんのプレゼントをいただき、もう感謝感謝でした。配達が終了したので、うちの100羽いたニワトリも本日全部肉にしてしまいました。何人かお手伝いしてくださる方が来てくださって、もう午後2時には終了。水曜には、KAZくんと長(ちょう)さんが出発なんで、明日はこのニワトリでハンバーグパーティーの予定!でしたが、長さんが滞在延長希望と言うことで、明日は長さん延長お祝いパーティーも兼ねることに(笑)ちなみにこのさばいた肉は、うちの1年間の食糧になります。マルチ不使用で自然農の考え方を基本にしながら在来種、固定種の野菜だけを育てています。農法を簡単に説明しますと基本的な考えは自然農を心がけていますが、完全不耕起ではなく、植え付けの前に可能な限りごく浅く土の表面を均すためだけに耕起しています(深くても10センチ以内になるように)。それを半不耕起と言っています。これは、当農場は開墾当時山であったため、山の小さな野ねずみも多く棲んでいて、冬の雪の下で縦横無尽に畑の土を掘り起こし、春雪が解けたあとは畝の形もわからないくらいものすごいデコボコと穴だらけになるところから生まれたやり方です。本来の自然農では、草の積み重ねが年を越えて積み重なって行きますが、この場所では一夏の間に土の表面に蓄積したたくさんの草や野菜の残渣などすべてこの雪の下で野ネズミによって細かく粉砕されてリセットされてしまうため、結果的にこの方法がこの場所にとっては思いのほかとてもよいものになっていると感じます。肥料は昨年から地元弘前の斎藤酒造(「六根」で有名)の酒粕に米ぬかともみ殻、さらにもみ殻燻炭を発酵させたボカシを作って、土地の痩せたところや、まだ無肥料では健全に育たない野菜に補っています。開墾当時からみたら随分土が豊かになってきており、無肥料で育てている野菜が増えてきました。いずれはすべて無肥料になっていくんでしょうか?楽しみです。私たち夫婦は2003年に木や灌木の生い茂る原野に入植し、森の開墾からスタート、沢に橋をかけ、道を作り、湧き水から水を引き、家を建て、丸1年の非電化生活を経て・・・と一からやってきました。ニンニクなどの畑作物から30品目ほどの野菜、水稲も少し。F1品種を使わず、すべて固定種、在来種の野菜というのが大きな特徴です。自家採種率は果菜類でほぼ100%、全体でも60%以上。収穫した野菜はセット野菜として会員さんに毎週お届けしております。ニワトリは無農薬のお米と、うちの野菜くずに、草など、農薬や遺伝子組み換えなどとは完全に無縁なエサで育てています。ここは縄文の「湯の沢遺跡」上にあり、縄文人たちの息吹が今でも感じられます。この話はまた長くなるので・・・。就農のためのノウハウなど、農業研修生も受け入れております。自然の中で岩木山の大地からエネルギーをもらい1年ゆっくりと自分を見つめる場としてもおすすめです。自給のための作物の育て方、小屋の建て方、自給生活のノウハウ、一からの開墾の方法なども学べますどうぞ、お気軽にお問い合わせください。ちなみに趣味はクラシック音楽を聴くこと、チェロを弾くことで、ドヴォルジャークやスメタナといったチェコの国民学派が好きです。(07/03)プロ意識ないですから~。