干し柿って美味しいですよね。干し柿が好む気温どんな場所に干すといいか?などについて、事前に知っておくことで「失敗」を防ぐことができますよ。時期は?干し柿を干す時期は、11月中旬頃~が適しています!丁度、晩秋から初冬にかけての時期ですね^^もちろん、お住まいの地域によって気候が違ったり、その年によっては11月でも暖かいことがあったりします。気温が低くなってきた空気が乾燥してきた雨が降る日が少なくなってきたというのを目安にしてみてくださいね。暖かかったり、空気の乾燥があまり感じられなかったり、雨が降りやすかったりする高温多湿な時期に干し柿を干すと、「カビ」が生えやすくなるんですね(>_<)一度干し柿に「カビ」が生えてしまったら、もう食べられません。カビが目に見える状態になった時には、すでにカビの菌糸が干し柿全体にまわってしまっていますからね......。仕込んだ干し柿が食べられないなんて悲し過ぎます!そうならないためにも、干し柿を干す時期というのはとても大事なことなんだということを覚えておいてくださいね。気温は何度ならOK?干し柿を干す時の気温は、15度以下が適しています。先程、干し柿を干す時期は「11月中旬頃~」が適しているとお伝えしましたが、それに加えて「15度以下」という気温の目安も覚えておくといいですよ^^気温が15度を下回ってくる頃といえば「紅葉が始まる時期」ですね。「ちょっと北風が吹き始めたかな?」という時期だったり、「そろそろ暖房が必要かな?」と思われたりする時期です。朝晩は冷え込んでいても日中は15度を超えるような気温になったり、寒い日が続いていたのに干し柿を干した途端に暖かさが戻ってしまったりすることもあります。干し柿って、皮を剥いたらその日のうちに干すことが大事なんですね。皮を剥いて干したら、とにかく表面を乾燥させて「カビ」が生えるのを防がないといけません(>_<)私は「天気予報」を1週間後くらいまで見てみて気温が急に上がるような日がないか雨は降らないか晴れの日がたくさんあるかをチェックします。2~3日後に雨が降る予報だったり、気温が上がりそうだなと感じたりする時には干し柿作りは延期します。渋柿を用意したなら、冷蔵庫に入れて保管しておくといいですよ。渋柿の入手方法はこちらでくわしくお伝えしています^^>>渋柿はどこで買える?スーパーでも売ってる?値段も知りたい!スポンサーリンク干し柿を干す場所はどこ?干し柿を干す場所は風通しの良い場所でないと「失敗する可能性」が高くなります(>_<)干し柿を「干す時期」や「気温」も大事なことなんですが、「風通しの良い場所」というのも本当に大切です。『干し柿は風に当てながら乾燥させて作る』と言っても過言ではありません!とにかく高温多湿の場所だと「カビ」が生える可能性が高くなります。干し柿を干す場所としては日光が当たるカラッと乾燥している気温が低い風が通る雨が当たらないというような場所を選びます。日光が当たり過ぎると干し柿が黒くなってしまうんですが、干したばかりの時には紫外線を当てることによってカビが生えるのを防ぐことができます。乾燥していて気温が低くて風が通って雨が当たらない場所......昔から干し柿は軒下に吊るして作っているのは、このような干し柿が好む場所に適しているからなんですね^^ただ、現在の住宅では「軒下に柿を吊るす」のは難しい場合もありますよね。そんな時にはベランダ室内に柿を干してみましょう^^ベランダで「洗濯用のピンチハンガー(洗濯ばさみがたくさん付いたもの)」に柿を吊るして干せば、雨が降った時にもさっと室内に移動させることができますよ。室内では、どうしても「高温多湿な環境」になってしまいます。私も過去に室内で干し柿作りに挑戦して、見事にカビが生えてしまいました^^;人が生活するとどうしても気温や湿度が上がってしまうので、室内で柿を干す場合は「使っていない部屋」に干すというのもひとつです。室内ではどうしても難しい「風通し」ですが、柿に扇風機を24時間ずっと当てるという方法なら、カラッとした環境を作ることができカビが生えるのを防ぐことができますよ。室内なら?ネットを使えばさらに安心!さいごに干し柿の作り方のポイントは、11月中旬頃~気温が15度以下になった頃~気温が低く風通しの良い場所に干すです。干し柿の好む環境さえ整えてあげれば、後はほったらかしておくだけで日に日に甘くて美味しい干し柿になっていってくれますよ^^干し柿作りのきっかけになればとっても嬉しいです♪こちらでは、これまでにお伝えしてきた「柿」や「干し柿」についての情報を見やすくリストにしてまとめてあります^^干し柿の作り方も【写真付き】でくわしく解説していますのでぜひご覧になってくださいね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。近年、ブームになっている「シビレ料理」。シビレ料理とは、辛~いだけでなく辛さの中に風味があり、舌にはシビレる刺激が感じられる料理のことです。...PREV干し柿のカロリーは一個何kcal?糖質は?ダイエット中に食べても大丈夫?NEXT干し柿にする柿の選び方は?オススメの柿の種類は?!プロフィールはじめまして!ヒカリと申します。3人の子供のお母さんです。日常の気になることが解決できるように、いろいろなジャンルで発信していきます。芝桜の狂い咲き?!冬に花を咲かせた芝桜。2019年12月17日トイレの床の黒ずみがセスキで落ちない。