やってみたら美味しかった♪お好み焼にワイン人生は、日々「わかった!」の積み重ね。成功・成長する方法を研究するブログ。2011.06.26え~という声が聞こえてきそう。これがこれがなかなかイケるのです。お好み焼きにワイン!目次お好み焼きは和風ピザソースはイタリアンかつお節はアンチョビ日本食にワインお好み焼きは和風ピザお好み焼きの材料は、小麦粉の生地に野菜やシーフードです。これって、まさに「和風ピザ」だと思ったのが発端です。我が家のお好み焼きの作り方ソースはイタリアンお好み焼きといえば、ソースがないと始まりませんよね。お好み焼きの味は、ソースでほぼ決まります。ソースはトマトが主原料です。トマトはイタリア料理に良く使われる食材で、ダシ成分であるグルタミン酸が多く含まれています。昆布などに多く含まれるダシ成分と同じもので、イタリア料理のベースとなっています。かつお節はアンチョビお好み焼きに振り掛けるかつお節も、ダシ成分を多く含んでいます。こちらはイノシン酸で、イタリア料理でよく使われるアンチョビ(カタクチイワシの塩漬け)と同じダシ成分です。マヨネーズはいうに及びません。西欧料理に良く使われています。お好み焼きの味付けは、イタリアン料理と密接な関係があったのです。ワインがお好み焼きに合うと感じるのも、不思議ではありません。一度「お好み焼きにワイン」を試してみてくださいね。日本食にワイン『美味しんぼ』によれば、ワインは日本食に基本的には合わない。地道に探していけば、ワインに合う日本食がきっと見つかるだろうとのことです。食のクリエイティブですね。お好み焼きは、ワインに合う日本食の一つだと、私は思ってます。これからもワインと合う日本食メニューを探してみたいです。管理人かん吉をフォローする1107かん吉わかったブログ関連記事お酒ワイン初心者が知っておきたい、簡単なワイン選び方の知識ワインの味を決める要素はたくさんがあります。飲み比べビールメーカー各社が発売している、「糖質0(ゼロ)発泡酒」を飲み比べてみたよ。世の中のものが「クラフト化」しているように感じます。これまで全国どこでも同じ品質だった商品は、クラフト化してエッジが効かせると、マニア受けします。今回は「クラフトバーボン」について、お話を伺ってきました。【終了】PrimeDayで美味しいスパークリングワインが1,000円以下で買える飲むなら美味しいワインを飲みたいですよね。Dayで、スパークリングワインと白ワインが格安で販売されています。スパークリングワインは、一本あたり600円台です。今日中(7/11)です。安くて美味しいチリワインの選ぶ方法をご紹介。レゼルバ(RESERVA)がお勧めです。鳥飼(とりかい)たまには冷蔵庫の残り物を片付けねば!ということで、一人で残り物晩酌。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトスポンサーリンクプロフィール運営者:かん吉サブスリー&市民ランナーグランドスラム達成。