馬鹿になる)という研究結果をご紹介します。ジューシーなハンバーガーやフライドポテト、美味しいコーラ。・・・これらが美容にも健康にも悪いことは散々言われてきていますが、つい食べたくなってしまうのがファストフードの怖ろしいところ。ところで最新の研究によれば、ファストフードは美容・健康面だけではなく、なんと脳にも悪影響なんだそうです。その現象は10代の若い子たちほど強く現れるのだとか...。西オーストラリア大学にあるテレソン小児健康研究所の研究チームは、14歳の青少年602名を対象とした追跡調査を実施しました。17歳になった時の認知能力を、それぞれ測定するという内容です。結果は驚くべきものでした。両グループにおいて認知能力に大差なかったはずが、17歳になった時点では明らかにファストフードをよく食べるグループの認知能力が劣っていたというのです。フライドポテトとハンバーガー)には、オメガ6系脂肪酸が非常に多く含まれている。このオメガ6系脂肪酸が、認知能力の減退に大きな関連がある」と分析しています。研究チームによれば、オメガ3系脂肪酸とオメガ6系脂肪酸の最も理想的な比率は「1:1」。ファストフードに含まれている脂分の比率は、なんと「1:20」〜「1:25」。ファストフードではオメガ6系脂肪酸の比率が極めて高いとのことです。研究グループの中心となっているアネット博士は、「ファストフードが健康に悪影響であるという事実は、すでに多くの研究によって明らかにされてきた。今回の研究を通じ、(ファストフードが)認知能力にも悪影響を及ぼすということが新たに明らかになった」とコメントしています。アネット博士はさらに、「飽和脂肪酸と単純炭水化物の過度な摂取は、脳内の海馬(記憶をつかさどる部位)の機能を損傷させる。脂肪は「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に大別されます。いわゆる"良い脂肪"が不飽和脂肪酸です。少なすぎても、不飽和脂肪酸を摂り過ぎても、健康へ害を及ぼします。現代人は飽和脂肪酸を摂り過ぎがちになるのが問題なんです...。上でご紹介した「不飽和脂肪酸」をさらに詳しくみると、オメガ3系・オメガ6系・オメガ9系に分けることができます。オメガ3系は主に魚などから取れる脂肪で、頭を良くすると言われる「DHA」もこの仲間。オメガ6系は一般の植物油、オメガ9系は主にオリーブ油などに豊富に含まれる成分です。精白した穀物などに多く含まれ、炭水化物の中でも特に消化吸収が早い(専門用語を使うと、分子が小さい)栄養素のことです。エネルギーを生み出してくれるためアスリートには必須ですが、一般人が摂り過ぎると、急激に血糖値が上昇し、糖尿病になる危険性があります。「ファストフードをよく食べるグループ」と「そうではないグループ」に分け、14歳と17歳時点での認知能力を測定。その結果、ファストフードをよく食べるグループの認知能力が大きく劣るようになったことが判明。理想的なオメガ3系脂肪酸とオメガ6系脂肪酸の比率は「1:1」。ファストフードの比率は「1:25」。「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に大別され、不飽和脂肪酸はさらに、オメガ3系・オメガ6系・オメガ9系に分けられる。砂糖などの単純炭水化物は、急激に血糖値が上昇し糖尿病になる危険性がある。ジャンクフード!お手軽に美味しく食べられるとはいえ、決してファストフードを習慣化させてはいけないということが分かります...。成長期のお子さんをお持ちの方は、特にお気をつけください。2013-2020HOTNEWS(ホットニュース)より善いWebをめざして。