なほみ氏のアシスタントを経て、2007年に独立。料理家、フードコーディネーターとして雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』(池田書店)。仕込んだ具材を入れるだけ!簡単・便利なフードジャー料理教室』は大好評のうちに無事終了しました。これからの寒くなる時期、「お弁当にスープを持っていきたいけれどレパートリーが少なくて......。」「ハイドロフラスクは好きだけれど、フードジャーはまだ持っていない!」そんな方にご応募いただき、午前も午後もあっという間に満席となりました。イベントの講師は料理家のみないきぬこさん。vol.4」でご紹介いただいたスパイシーチキンリゾットと、付け合わせにおすすめな春菊ジェノベ、しらすディルを教えていただきました。ハイドロフラスクを調理道具として活用する、スパイシーチキンリゾットから。スパイシーチキンリゾットはカレー粉とニンニク、塩で味付けをした鶏肉と、トマト、玉ねぎ、ズッキーニを炒め、水とコンソメ、ケチャップ、塩を加えて沸騰させたら、生米とバジルとともにフードジャーの中に入れるだけ!生米でもハイドロフラスクの保温機能によって炊き上がり、リゾットになるという簡単で美味しいひと品でした。2品目は春菊ジェノベ。ジェノベーゼを作るには多量のバジルを必要とするため、コストも高く、手に入りずらいですが、気軽に手に入る春菊を一緒に混ぜれば、簡単に多くのジェノベーゼを作ることができます。アンチョビ、粉チーズ、アーモンドスライス、オリーブオイル、クミンパウダー、塩とともにフードプロセッサーで混ぜ合わせて完成です。空気が入らないように落としラップをすれば、冷蔵庫で2週間ほど保存が可能。パンに乗せて食べたり、パスタに合えたりと、様々な料理で楽しむことができます。皆さん自宅に帰ってからでも再現できるよう、必死にメモを取られていました。3品目はしらすディル。しらすとディルもしくは大葉、粉チーズとオリーブオイル、こしょうを混ぜるだけで、サラダとともに香りを楽しめるメニューの完成です。これら全てのメニューを合わせて30分ほどで作ってしまう、みないさんの手際の良さとレシピの簡単さに、みなさん驚かれているようでした。デモンストレーションが終わったところで、試食開始です。作ってから2時間弱も経っているのに、ハイドロフラスクに入れたリゾットは、フーフーと冷ましながらでないと食べれないほどの温かさ。寒くなるこれからの季節でも安心して外に持って行けそうです。春菊ジェノベもしらすディルも皆さん美味しいと大好評でした。ご歓談の後、アットホームな雰囲気の中教室は終了。皆さまご参加いただきありがとうございました!>>>当イベントの様子はムービーでもご覧いただけます。WEB会員のみご利用いただけます。