信治郎は、スコッチ製造法に関する文献から土地の重要性を学び、「良い原酒は良い水が生み、良い熟成は良い自然環境なしにはあり得ない」。その確信のもとに、全国の候補地から選ばれたのが京都郊外の山崎でした。ウイスキー「白札」誕生1929年(昭和4)発売の『サントリー』。丸瓶に白いラベルで『白札』と呼ばれ、戦後は『ホワイト』に。舶来品盲信の世への挑戦のごとく、その頃日本でよく知られていたスコッチの銘柄に負けない価格で売り出されましたが、命運を賭けた信治郎の心を嘲笑うかのように、市場の評価はまったく得られませんでした。(昭和7年)傑作の一品「角瓶」誕生そして1937年(昭和12)、傑作が誕生します。山崎蒸溜所も10年以上を経過した頃から原酒の貯蔵量も充実し、深く熟成し、豊かな香味の個性あふれる原酒が揃うようになりました。日本人の繊細な味覚に合った豊かな香味を持つ、真のジャパニーズウイスキーの誕生でした。ボトル(昭和12年)昭和59年に発売された『山崎12年』シングルモルトウイスキー「山崎」誕生1984年(昭和59)、シングルモルトウイスキー『山崎12年』発売。その頃、シングルモルトは、世界でも限られた好事家が嗜む酒でした。職人のウイスキーづくりへの姿勢。これら蒸溜所の持つ特性がダイレクトに伝わる酒がシングルモルトで、ブレンデッド主流の時代に冒険ともいえる一瓶でした。「響17年」誕生(創業90周年記念製品)1989年(平成元)、高級ブレンデッドウイスキー『響17年』が発売に。鳥井信治郎から築き上げ、磨き上げた香味が凝縮されていました。サントリーの原酒が美しく響き合った、ジャパニーズブレンデッドの誇りが香り立つ一瓶となりました。ともに海外での認知も高まってきており、ジャパニーズウイスキーの世界的飛躍とともにウイスキー市場を活性化しています。イヤー」を、日本企業として初めて受賞しました。歴史よくあるご質問シングルモルトガイドあれこれ。