三陸ほやを使った加工品も間もなく復活!東日本大震災から3年以上が経過して、ようやく三陸の養殖ほや(マボヤ)も水揚げがされるようになってきました。そんな中、先週、三陸オーシャンの木村さんから女川に来てるんだけどと連絡あり。女川町で水揚げされたホヤを加工用に一次処理をしてくれる協力工場が同じ女川町内にあるので、サンプル用の加工をしてもらうために来ていました。こちらが三陸オーシャンの木村さん。(通称:ほやオヤジ!!)震災後は、三陸のほやが獲れなくなってしまったためロシアや北海道から赤ほやを仕入れ、それを使ったほや加工品を作って販売してきましたが、ようやく三陸のほやをを使った加工品が作れることになり木村さんの表情も嬉しそうです(^^※木村さんの三陸ほやへの想いはこちらhttp://www.sanriku-hoya.com/?mode=f1※木村さんが被災地応援ファンドに参加されたときの記事http://yamada.da-te.jp/e498559.htmlほやの剥き作業しているということで工場の中に入って見せてもらっちゃいました。おお~、これがその日に水揚げされたばかりのホヤ!女川町の竹浦のホヤです。それを水揚げてすぐに町内の工場で剥きます。鮮度が命なんですよね~。新鮮なホヤだからこその甘みのあるホヤ。いやぁ、、、最高でしたね。15:21│Comments(2)このBlogのトップへ│前の記事│次の記事この記事へのコメント山田さんいつもありがとうございます。「三陸オーシャンのほやは美味い!」と言っていただけるのが何よりの励みになります。22:34名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。宮城をこよなく愛する35歳です。◆生まれてからずっと仙台で20数年間育った後、2年間の気仙沼暮らし、1年間の東京・松戸暮らしを経て、2008年4月より3年振りに仙台に戻ってきました!◆08年から3年間、宮城の「食」に関わる仕事を経験し、13年11月からは、女川町(派遣)で働くことになりました。^^)が、宮城をもっともっと楽しめるように宮城の魅力を自由に楽しく!発信・発見していけたらよいなと思っておりますっ。気楽会の気仙沼日記(旧)気仙沼ホルモン、全店制覇への道ブログ内検索QRコードRSS1.0RSS2.0インフォメーション仙台宮城情報ガイドだてBLOG読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。Reserved.三陸ほやを使った加工品も間もなく復活!コメント(2)。