ここの豚シソが好きなんよ。自分、鶏肉ラブって思ってたけど、実は豚肉ラブなんかも。生でも食べれる津山産若鶏のささみを使ってるからレアなのがポイント。横にすると梅の入り具合やら火の入りが分かりやすいかな。そのとなりはしゃも地鶏のむね?キモとしゃも地鶏のモモかな?このへん自信ないわ。違ったら指摘してください。さぁ、これで5本終了。これで終わるわけがあろうか。何気にレアなメニュー。脂肪分の多い肝ってことはフォアグラの一種になるんかな。塩とゴマ油でいただく。ゴマ油っとレバの相性ってすごいよな。これがまた臭みなくて食べやすい。レバが苦手な人にこそぜひ食べてもらいたい。