Takiサラとタカのイタリアはマルケ料理のレストランです。シチリアで3ビッキエーリを連発のプラネタより、新しいワインの入荷です。プラネタというと、メルロー、カベルネS、シラー、シャルドネなど、シチリアで外来品種を使ったクオリティーの高いワインでも有名ですが、今回はシチリア西部、エトナ山付近の品種カリカンテを使ったワインです。カリカンテ95%、リースリング5%。この南の島でリースリングというのがおもしろいですね。「...海抜870mという高い標高で育まれるフレッシュなミネラル感が特徴的。熟成も可能なポテンシャルを持ちます。2011年はリースリングを5%加えることにより、洋ナシ、グレープフルーツ、アプリコットといったアロマも感じられ、より洗練されたワインとなりました。|あさりと平目、菜花のスパゲティ今日のランチメニューより、旬の菜花を使ったパスタです。菜花も甘みが出て柔らかくなってきました。今回は定番のあさりにさっぱりとした平目を加えてみました。平目が加わっただけで、ぐっと旨みがでてコクも加わりました。|年末年始の営業2013年の年末は29日の日曜日まで、12月30日(月)、31日(火)、1月1日(祝)と3日間お休みを頂いて2014年は1月2日(木)より通常の営業となります。