寒~いこの季節によく食べるスイーツは、焼き菓子や餡ものなど少し重めのものが多くなりがちです。フレッシュなイメージの強いフルーツですが、とろ~りとしたひえのクリームをたっぷりかけて熱々のグラタンに仕上げました。豆乳の優しい甘味とフルーツの柔らかくなった酸味、栄養バランスも良くお子様から大人まで大満足の冬のデザートです。◆◆Bのイチゴは洗って水気を切り縦に半割りする。他の果物も食べやすくひと口大にカットしておく。Aのひえはストレーナーなどでサッと水を通すように洗い水切りし、無調整豆乳と小鍋に入れ弱火にかける。沸騰させないような火加減で10~15分ひえが柔らかくなるまでゆっくりと煮る。2.のひえが柔らかくなったら三温糖を加え溶かし、米粉を振り入れダマにならないようによく混ぜ、更に弱火で5分程度煮て軽くとろみをつけ最後に塩を加えて混ぜる。オーブンが可能な容器にカットしたフルーツを彩りよく並べ、粗熱を取った3.をたっぷり回しかける。250°Cに予熱したオーブンに入れて15分程度、焼き色が付くまで焼く。温かいうちにいただく(トースター強で様子を見ながら焦げ目が付くまで焼いてもOKです)。工程3.でとろみをきつく付けすぎると粗熱を取った時に容器に入れにくい濃度になります。思っているより濃度の薄いものにしてください。仕上がりに大人はお好みでキルシュなどのお酒を少々振りかけると深みが出ます。ひえは半もちひえ・もちひえ等でも同じように出来上がります。温かいうちに食べるととろ~り食感で、冷やして食べるとプリンのような感じに仕上がります。新着情報2020/1/20日本雑穀アワード2020《一般食品部門》は、本日商品エントリー受付開始。2020年1月24日(金)に、東京・日本橋で開催。開催のご案内2019/11/11次回雑穀エキスパート講座《東京開催》の日程(2020年2月講習,3月試験)が決定いたしました。2019/9/25日本雑穀アワードデイリー食品部門〈2019・秋〉金賞受賞4商品を発表。使用...ページ上部へ戻る雑穀ワールドネット協会事業活動や雑穀に関するトピックス等を、事務局ブログとして写真と共にお伝えしています。Facebookページ雑穀に関連するニュースやトピックス、地域情報等をご紹介いたします。デイリー食品部門〈2019・秋〉金賞授賞式&記者発表会を10月8日(火)に開催。