https://suwn21.comここにアップするのは、ほんの入り口。深い内容は会にご参加の上、ご自分で手になさってください。Saturdayどんぐりってすごいネ♪<写真はタウンニュースからお借りしました>今日は“どんぐり源さん”こと平賀国男さんをお迎えして、<どんぐりトーク>を開催しました。どんぐりの殻むきをしていると、知らないうちに童心に戻ってる。和気藹々な雰囲気が流れてく・・・。「だから、どんぐり婚活しようかって・・・」と源さん。初対面の人ともすぐ仲良しになれる。どんぐりってフ・シ・ギ。今日は、どんぐり粉50%入れたパン(ごめんなさい。写真を撮るのをわすれました)と25%入れたクッキーを作って皆さんに召し上がっていただきました。それからどんぐりコーヒーも。どんぐり粉で作ったので、出来上がりが心配でしたが、どんぐりさんがちゃ〜んと美味しい味を出してくれて、結構評判が良かったので一安心。なんかやめられない止まらない♪っていう感じ。こころがほっこりする味。卵1ヶにサラダオイルとはちみつを入れたものを棒状にしてラップに包んで、30分ほど冷蔵庫で冷やしてから1cm位の厚さに切って、180度のオーブンで13分。できた時はサクサクしてて、粗熱を取って袋に入れたつもりでしたが、まだ少し熱を持っていたらしく会場にもって行った時はい〜い感じでしっとり。どっちも抜群に美味しい(=^・^=)手間なしで簡単に作れるし、保存料や着色料も入っていないし、チョコを入れたり果物を入れたりバリエーションは無数。どんぐりプリンは?どんぐりシュークリームも良いね。「ビールが結構いいんですよ」、と源さん。洋子さんは「どんぐりふりかけを作るぞ〜」と、剥いたばっかりのどんぐりをお持ち帰り。源さんは、ただ今どんぐり納豆と味噌と醤油の試作中。う〜ん、こっちも美味しそう。来月は、みんなでおむすび持参で、源さん手づくりのどんぐり味噌の試食会。どんぐりクッキーを作ろうかな、それとも・・・。なんか、どんぐりって考えるだけで幸せな気持ちになるから本当にフ・シ・ギ。みなさ〜ん、秋にはどんぐり拾いに行きましょうね。秦野市にあるカフェで開かれた、どんぐりフルコースとどんぐりの殻剥き体験をしてきました。どんぐり源さんが考案したどんぐりコーヒーやどんぐりクッキーを作るには、まずどんぐりを炒って固い殻を一個一個手剥きしなければなりません。どんぐり源さんを囲んで、作業をしながらみんなでダベリング。知らない人ともすぐに仲良くなれちゃうから不思議です。Michelの料理長考案の「どんぐりフルコース」を頂きました。地元で採れた有機野菜のサラダと、どんぐり粉と玄米粉で作った野菜たっぷりスープ、メインはどんぐりを炊き込んだ炊き込みごはん。どんぐりゼリーとどんぐりクッキー!どれも美味しくってほ〜んとにビックリでした。どんぐりって煮るとホクホクした触感になるんですね。ミネラルも豊富な優良食材です。(カロリースリムス)こんな食材に、ほとんど手を付けていないなんてもったいない。小学校の給食にも是非使ってほしいと思いました。秋の1日、全校生徒でどんぐり拾いをして、縄文の主食・どんぐり料理を楽しんでもらいたいものです。どんぐりゼリーは抹茶が使ってありました。どんぐり源さんの�どんぐりトーク”に、是非おいでくださいね。会場への最寄駅は渋谷です。思わず手に取ったことはあっても、それを食べようと思ったことは無いかもしれませんね。縄文時代の主食とも言えるどんぐりは、栄養価が高い優良食品です。縄文時代には既にどんぐりが栽培されていたことが分かっています。ドングリを食べて育つスペインのイベリコ豚は、その肉質の良さから世界中の食通の間で高い評価を得ていますが、なんといってもその醍醐味は、さらりとして甘味のある、融点の低い芳醇な脂身。その正体は<オレイン酸>なんです。どんぐりにはこの<オレイン酸>が豊富に含まれています。ご存知でしたか?このどんぐりに着目して、啓蒙活動に駆け回る<どんぐり源さん>こと平賀国男さんは現在84才。「人間はなぜこの世に生まれてきたんだろう。生きるってなんだろう」と幼少時代からそんな疑問を持ち、思い悩み、周囲の人に疑問をぶつけては相手を困らせていた少年がその答えを得ようと宗教や政治、ときには山奥での仙人修行などに没頭し、やがて「環境に役立つことがしたい」と仕事をやめ、無農薬野菜を作り始めたのが1970年代半ば。有吉佐和子原作の「複合汚染」を読んだことがきっかけでした。そんな中でたどり着いたのが、飽食の日本で忘れ去られてしまった栄養たっぷりの<どんぐり>だったのです。それから秋にはどんぐりを拾い集め、商品開発に没頭し、啓蒙活動にひとり奔走してきた“どんぐり源さん”。夢は「どんぐり楽園村」を作ること。2012年に、障害を持つ人たちに職場を提供するために作られたどんぐりメニューを提供するレストラン<レ・ドア>の立ち上げに参画し、夢はいよいよ実践の道を歩き始めています。「80歳を過ぎてから奇跡が始まった」。拾ったどんぐりで手作りのクッキーやお団子を作って楽しみたいと思います。源さんが考案したどんぐりクッキーやコーヒーを作るには、どんぐりの固い殻を剥くところから始まります。みんなでワイワイ話しをしながら、殻むきのお手伝いをしましょう。少なく、クリームやローション等の化粧品の原料にも多く用いられている。DNAが活性酸素で切断される発癌機構に対しての寄与も示唆されている。しそ油、えごま油、ひまわり油、クルミなどに多く含まれている。<自分らしく生きるために>今ご自分が抱えている問題、解決したい問題をお知らせください。私たちを取り巻く様々な問題が解決していくと共に、神を助け宇宙をも育むことができる。1月25日(土)2:00PM受付〜4:30PM21世紀型の新たな氣と安全な体外離脱・SATOメソッドがバージョンアップしました。4回目の方も、初めて参加される方もお気軽にどうぞ。