今月のおうちごはん旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!旬の魚を美味しく食べよう!おすすめ簡単お魚レシピがいっぱい!トビウオの小判揚げ調理時間20分1人あたり298kcal塩分2.0gトビウオのもっちりとした弾力のある身を使って、ふっくら小判揚げに挑戦!ごぼうを混ぜ込むことで食感や味もグレードアップ。フードプロセッサを使えば時間も短縮。栄養満点の魚料理です。各適宜3枚おろしにしたトビウオは小骨を丁寧に取り除いて皮を剥き、包丁で粘りが出るまでよく叩く。(すり鉢やフードプロセッサーを使っても良い。ゴボウは皮をこすり落として細かいささがきにして水にさらし、水気を拭く。長ネギは粗みじん切り、しょうがはすりおろす。叩いたトビウオをボウルに入れ、Aと長ネギ、しょうがを加えて手で良く練り混ぜ、昆布茶で味を調えてゴボウを加えて混ぜ合わせ、小判型に形作る。2を中温に熱した揚げ油で揚げ、油を良く切って器に盛る。好みで大根おろしやレモンを添える。味噌が焦げやすいので、揚げ油の温度に気を付ける。油の温度は中温(160~170°C位)が良い。具はこの他、ニンジンや玉ネギ、レンコンなどを加えても美味しい。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。