楽しいときも、うれしいときもさびしいときも、悲しいときも気が付いたら、いつもそばにコーヒーがありました。するような、「ほっ」とするような大切なものを発見したような勇気付けられるようなそんなコーヒーと共に旅が出来たら人生がもっと素敵なものになるかもしれません。ご挨拶2019年、最後の焙煎が終わりました。本年もご愛顧頂き誠にありがとうございます!心から御礼申し上げます。明日31日は17時まで新年2020年は5日(日)から営業いたします。新年明けましておめでとうございます!本年もどうぞよろしくお願いいたします!皆様にとって良き一年になりますよう心からお祈り申し上げます。ご挨拶2018年最後の営業日となりました。本年もご愛好頂き誠にありがとうございました!心から感謝申し上げます!皆様もどうぞよいお年をお迎えください(^-^)/クリスマスには思いがけないサプライズが。焙煎の師匠が焙煎機のメンテナンスに来て下さいました!微調整を繰り返し、終わったのは夕方。濃厚な貴重な時間だったのであっという間に過ぎてしまいました。お忙しい中、本当にありがとうございます!!珈琲は、うまみ、コク、香り、苦味、酸味、渋み、雑味ほっぺに感じるボディー、鼻に抜ける香り、のどごし心地よい余韻、淹れ易さ、劣化がなるべく遅くなる焙煎どれを優先して、どれを取り込むか、どれだけ詰め込めるかなど焙煎士が決める優先順位ですがシンプルに直感だったり感覚だったりも重要なので皆さんの意見や意向も踏まえながら味作りをしていきたいと思っています。来年の課題と目標を頂いたようなありがたい時間でした。ご挨拶2017年最後の焙煎が終わりました。本年もご来店誠にありがとうございます。心から感謝申し上げます。焙煎やカフェの準備に追われ1年あっという間に過ぎて行きました。無意識の中での選択の原動力だった事に気付かされます。言葉では表しきれないたくさんの感謝の気持ち、、、2018年も皆様にとって素敵な一年になる事を、ご健康を、ホッとする時間がたくさんある事を祈っています。よいお年をお迎えください。新年あけましておめでとうございます(^-^)昨年はたくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました。新店舗で営業させて頂いている事の驚きとお客様と移転を進めて頂いた皆様に感謝しながら2016年をスタートさせて頂きます。今年最後の焙煎が終わりました。カフェオレを飲みながらぽつりと一年を振り返る時間。皆様からたくさんの刺激を頂いた2014年!今年もありがとうございました!!!明日31日は19時まで新年2015年は5日(月)から営業いたします。新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします(^-^)明日5日よりオープンいたします。6日は月曜日(定休日)ですが通常営業しております。2014年の焙煎がゆっくりスタートしました。初心を忘れず、新たなチャレンジとともに今年も頑張って行こうと思います。1月18日(土)〜1月20日(月)まで次期導入予定の焙煎機でのテスト&テイスティングを行いますのでお休みを頂きます。ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いします。トラックバック(0)2013/12/31「今年もありがとうございました。営業の方は明日31日19時まで新年は5日(日)からになります。あっという間の2013年。今年も皆様に大変お世話になりました。今年は珈琲ミルが変わり、それに伴い焙煎も少し変わり挽目のポイントを試行錯誤しながら味を調えてきました。一つ、オーガニックブレンドの発売。香ばしさと軽い酸味のバランスが心地良い飲みやすく香り豊かな新しいブレンドです。ドリップ用の挽き方と、コーヒーメーカー用の挽き方は大きく異なる場合があります。コーヒーメーカーの場合、極端に細かくすると劇的においしくなるケースもあります。(焙煎機に比例しているのでTG珈琲の場合です)小さな事でもぜひご相談ください。来年はお客様が少しでもおいしく頂けるお手伝いが出来るような一年にしたいな〜と思っています。今年もスタッフのよっちゃん共々、珈琲、スイーツ、ジャム、香り食パンをご愛好頂き誠にありがとうございました。来年も皆様のご健康とご発展を心からお祈り申し上げます。新年明けましておめでとうございます!2013年がスタートいたしました。本年もどうぞよろしくお願いいたします(^-^)皆様にとって素敵な一年になりますように!今年は5日(土)から通常営業になります。サクラブルボン」でスタートいたします。詳細は後日ブログにてお知らせします。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。