店長:伊藤拓也さん案内人8mot編集部その1は→http://8mot.com/culture/10845/その2は→http://8mot.com/culture/10905/文化園レストランリニューアルの情報がすこしずつメディアにも出始めました。店名は、「デリ&カフェ『K』」Kって何でしょうね?!これもまた謎のひとつ...ではありますが、本日は、店長の伊藤拓也さんに“地元に凱旋してレストランを開く”お話しを伺いました。地元・原村に帰ってきて...※出来たばかりの薪小屋風物置きの前で原村生まれの伊藤さんは、多くの人が知る某セレクトショップの店長を辞めて、2017年11月に地元に戻ってきました。将来的にご両親のためにも地元付近の勤務を希望していたようですが、前会社ではそのための転勤先がなく、5年程前から地元・原村でカフェを営む事業をやってみたいという気持ちが強くなっていったのだとか。同時に、この話を仲の良い友人・同級生にしていたところ、その中のひとりであるヤツガタケシゴトニン代表の中村が地域活性のために動く姿を知ることで、伊藤さんの中にも「育った地元に役立つことはできないか」という気持ちが根づいていったそうです。昨年11月、ちょうどそれまで文化園のレストランを運営していた業者が撤退することになり、文化園が新しい運営の公募を行いました。仲間たちと集まる度に、自分たちで地元の施設を生かすことができないかと話していくなかで、文化園事業の公募時期が重なり、伊藤さんのたちの想いが現実に落とし込めそうだと判断して、長年働いた会社・職種からきっぱりと辞めることができました。伊藤さんのその想いは見事、プレゼンを通して経営権獲得に結び付いたのです。どんなレストランにしたいか...※自ら汗をかいて準備する伊藤さん「デリ&カフェ『K』」は、4月20日にリニューアルオープンをしますが、6月30日がグランドオープンとなります。メニューなどなど含めて変化していき、レストランカフェの最終形でお披露目できるのが6月30日になるそうです。※4月・5月に来店するお客様はその変化もお楽しみください!とのことです。※扉を開けた横には、ガイド受付とシゴトニンブースが設置予定(写真はbefore)伊藤さんにどのようなお店にしたいのか、ビジョンと意気込みを伺いました。観光、集い、ビジネス、イベントなど文化的な拠点としての場はもちろんですが、もっと地元の方にも気軽に来て頂けるお店になっていけたらという想いが一番です。その中で、近郊の方の作るもの、手がけるものを観光に来た人々、地元の人々に知ってもらえる場でもありたいですし、イベントなどの集いとして場を活かせるレストランカフェにしたいと思っています。ひとりでは到底成しえなかったことが、今、実現しようとしています。お店を作る上で、近くにいて見守っている仲間、関わって頂けた方々、現在進行形で関わっている方々の希望も背負っています。成功するしない以前に、まず全力で向かい合いたいです。自分のできることを良く考え、進むのみです。レストランカフェの変化を追うべく、文化園に通っているハチモット編集部。伊藤さんにもほぼ毎日お会いしていますが、汗をかきながら機器の洗浄、あちこちのDIYをしているどんな中でも、いつもニコニコ笑顔で迎えてくれます。※左から施工のほっさん、伊藤さん、現場オペレーションの堀之内さん。↓こちら、ヘリンボーン張りをレポします。八ヶ岳をもっと楽しく。8motの編集部8motは”こんな楽しい人が八ヶ岳にはいるんだよ””こんなすごい人がいるんだよ”という人物紹介とその楽しい人やすごい人たちに八ヶ岳を中心にいろんな情報を発信してもらおう!と思ってつくったメディアサイトです。編集部はその情報をたくさんの人に見てもらえるように、もっと八ヶ岳を楽しんでもらえるように伝えていけるよう活動しています。LIFEFOODSこのサイトについてお問い合わせ運営会社YVM8katte。