五感をフルに使って楽しむ神楽坂の新店はここだ!神楽坂と牛込神楽坂と中間地点。住宅地に昨年10月オープンしたのが、こちらの『SECRETO』だ。付近にはフレンチの名店『ル・マンジュ・トゥー』などもあるエリア。とあるマンションの1階に隠れ家のように佇むその姿は、まさに秘密のレストラン。そもそも、この『SECRETO』という店名は、オーナーシェフの薮中章禎さんがプライベートで同じ名称のシークレットディナーを開催していたことが発端。勝手に認定!神楽坂界隈イチの注目店は、わずか9席のこのカウンターフレンチだ!普段、港区や渋谷区界隈にいることが多い女子なら「牛込神楽坂なんて遠い」と言うかもしれない。感度の高い女子なら、誘われたらふたつ返事で訪れたいと答えるのが、2017年夏にオープンした『ボルト』だ。神楽坂のなかでもかなり落ち着いた雰囲気の漂う牛込神楽坂周辺。このエリアで今一番行きたい店に名を挙がるのが、2017年7月にオープンした『神楽坂BOLT』である。お品書きに目を通すとオムレツや温きんぴら、チャーハンという文字が並ぶ。料理のアプローチは本格フレンチでありながらも、和の要素と仲田氏自身が作りたい料理を織り交ぜた構成も素晴らしい。...もっと見る神楽坂で秘密にしておきたい、フレンチと和のバランスが最強な大人酒場発見!神楽坂という街に求めるもの、それは「ひっそり感」「ここにしかない特別感」ではないだろうか。今回は、自分だけの空間にしたくなる、本格フレンチの味わいとちょうどいい酒場感覚がMIXした新店『神楽坂BOLT』を紹介しよう!ビストロという枠組みでは、今までなかったジャンルにとらわれない場所を目指していくと語る仲田氏。「亜希ちゃん、昨日はごめんね。茜』で、賢治は亜希に会うなりそう弁解した。その言い方に不自然な点は見当たらず、もし嘘なのだとしたらかなりの演技派だと言っていい振る舞いで。賢治の言い訳を100%信じた訳ではなかったが、今重要なのは、真相を確かめることではない。店名“茜”の由来を尋ねると、店のこだわりや個性が紐解かれる。使用する茨城県産の「つくば茜鶏」は、柔らかさとジューシーな肉質が魅力。味付けには、アンデス産の岩塩「茜塩」や、大分県で醸される醤油「初茜」をベースにして重すぎないタレに仕上げている。おまかせコースのスタイルで、2種を用意。カウンターには16席並ぶが、ゆったりと食事を楽しんで欲しいと広い間隔で配置されている。