08日グラスシャンパン週末のグラスシャンパンたち。œnothèque6周年のフェアーにださせていただくワインです。エノテーク」です!ただのドン・ペリではありません。ドン・ペリニョンの中でも、ごく限られたヴィンテージは、段階的に豊かさを迎える熟成のピーク「プレニテュード」を通して、進化していきます。最初のピークを迎える時点で、これらはすでに、ドン・ペリニョンのスタイルが明確に見られるワインになっています。二度目のピークは、その数年後に訪れます。新鮮さと軽さを保ちながら、より複雑な深い熟成を遂げます。二回の熟成を重ねたワインは、やがて三度目の「プレニチュード」を迎えます。エノテーク」としてリリースされることなるのです。エノテーク」というわけです。今回は、このとっても貴重なシャンパーニュをグラスワインでご用意させていただきます。私も口にしたことがありません。開けるのが今からとっても楽しみです。隣に並んでいるのは、ボルドー、「シャトー・トロロン・モンド」の1981年のマグナムボトルです。このほかにも、普段はグラスでは提供させていただけないワインをたくさんご用意させていただきます。2011」でタテルヨシノ・芝パークホテル店が、1つ星から2つ星へ昇格することが決まりました。前回の5周年フェアーにもいらしていただいた、若林ディレクターソムリエがいらっしゃいます。年末にやってきたうれしい知らせ。24日1988先日あいたワイン。95は5周年のフェアであけましたが、このヴィンテージは初めてでした。ワインリストを見て、さらっと選んでいただきました。ありがとうございます!コースを通してゆっくり味わってくださいました。メッセージを入力してください。