はらがへってもいくさはするなはらがへってもいくさはするな人の不幸でメシはウマくならない。2014年01月2014年01月26日ボロは着ててもパスタはボロネーゼいや、ボロじゃネーゼ。リングイネに、チャチャっと作ったチャンキーなサルサ・ボロネーゼ。ニンニク&唐辛子をオリーブオイルで炒め、粗みじん切りの玉葱炒め、豚挽肉を炒め、塩/胡椒、カットトマト缶を入れて、パスタの茹で汁少々加えて煮立て。パスタを茹でる間にソース作っちゃおうと急いで刻んだタマネギが粗くて、カットトマトもあまりつぶさずチャンキーなミートソースに。白菜とベーコン、人参のパスタ白菜は芯にちかい柔らかいところだったので、火を止めてからパスタと一緒に入れ、余熱で温める程度、ほとんど生なシャキシャキ感を生かしました。無塩せきのベーコンの色が地味なので、金時人参も入れて、パスタは細め、1.5mmのオーマイです。甘くてシャキシャキな白菜がうまいです。mrspiceTweet2014年01月15日ぶたとますぱ冷蔵庫の残り物、豚肉と玉葱、大根葉、トマト缶でスパゲティ。ドライハーブMIXをぱらりと。茹でて刻んで冷凍しておいた大根葉、カレー作った時に使ったホールトマト缶の残り、あとはニンニク&唐辛子&オリーブオイル&塩。mrspiceTweet2014年01月13日いかはくさいイカは臭い...じゃなく、烏賊白菜パスタ。ヤリイカと白菜、ニンニクと唐辛子、オリーブオイルと塩、細めのパスタで。白菜としらすのパスタ白菜としらす、大根葉とネギ少々でフェデリーニ。田舎からもらってきた白菜の甘みが、シンプルな塩味でものすごく引き立つ。薄味に感じたので、途中でちょっと醤油とかチーズとかかけてみたりしたけど、やっぱり塩が一番、素材の味が生きますね。ところで実家の白菜はなんでこんなに柔らかいんでしょうね。