KATSUDAより)ボーヌはブルゴーニュの中心。ワインの町でありネゴシアンの町でもある。ワインビジネスが集約された町とも言えよう。ボーヌ産のワイン(殆どがネゴシアンワイン)は町全体で約450haのブドウ畑のうち1/3強がプルミエ・クリュであって、傑出したワインこそ無いがレヴェルの高いワインを産している。ここでのワイン造りを見ていると、ネゴシアン業の厳しさとドメーヌとしての誇りとの両立をその高い意識としていることを窺わせられる。Romanet社に関してはあまり情報がでてきません。ロート社の子会社という噂もありました。1050年にさかのぼる、と言っているところもありました。ヴィコンテ・ベルナール・ドゥ・ロマネ社のHPはこちら。2010年10月23日抜栓。コルクにはネゴシアン名が刻印、1/3くらいまで染みていましたが液漏れなし。バスケットに入れてサーブ。グラスはリーデルのブルゴーニュタイプを使用。グラスに注ぐと色は濃い目のルビー。エッジはやや薄くなっていますが、それなりに綺麗な色です。グラスに注いだあとはあまり香りは立ちません。温度低めで抜栓したからかな?最初の香りは、土、きのこ、酸味、黒ぶどうの香り。強い香りではありませんが、あまり雑味がなくいい香りです。スワリングによりこれらの要素の香りが強まります。口にふくむとベリー系、カシスのニュアンスが、すっと舌の上を転がっていきます。雑味もなく非常にシンプルで一本筋が通っていて美味しいです。喉を過ぎていったあとのアフタは殆ど感じません。悪く言うと特徴がないのですが、よく言うとピュアで果実の甘みと酸味が程よく調和したといったところでしょうか。時間と共に酸味が前面に出てきて、カラメルのニュアンスもかなり全面に出てきました。BEST1!!容量:750mlトーレス本社は、スペイン北西部カタロニア地方ペネデスにあり、この地方は、スペイン国内でも特に葡萄品種が多く栽培されている地域で、かつ広範囲に畑が広がっています。標高もさまざまであり、気候やテロワールにも異なった特色を持つというユニークな土地で、そのため多種多様な葡萄を、それぞれの適した環境で栽培しています。トーレス社は、これらの葡萄の中から選び抜かれた葡萄を使用、バラエティ豊かなワインをつくりだしています。レッドはそんなトーレス社が誇るレゼルヴァワインです。バイオレットを連想させる深いルビー色。ガルナーチャ種とカリニャン種からなる特徴あるブーケ。フルボディで熟成感があり、適度な渋みが口中で持続します。オーク樽で長期間熟成した、バランスの取れたワインです。(レッツゴー酒店より)TORRESトーレストーレス社はスペインワインの名門でバルセロナ近郊、ペネデスでワイン作りを行っています。17世紀以来この場所にぶどう畑を所有し、今日ではスペインの高級ワインのオピニヨンリーダーとして世界のトップワイナリーと肩を並べています。シラーオーク樽で長期熟成したバランスの取れたワイン。(古武士屋より)抜栓日:2013年1月17日コルク:ちょっと短めのコルク。これは液漏れありですなぁ~。グラス:リーデルのボルドータイプを使用。色:意外と綺麗なガーネット。濃い色だったんだろうな~と思いますが、すでに若干エンジ色入っています。香り:最初はあまり香り立たず。低めの温度だったためか。香りとしては全体的に弱い。娘さんはウインナーの匂いと言っていました。2時間くらいで、ややカラメルっぽい香りが出て来ました。八角に香りもしてきます。タンニン:意外とタンニンを感じます。味:香りにはそんなに感じませんでしたが、味わいに八角の要素が感じられます。鉄っぽく、完全にピークは過ぎていて、味わいはかるい。最初は酸が比較的強く感じられましたが、時間とともにその酸も落ちていってしまいます。ジンギスカンと合わせましたが、まぁそこそこ飲めました。1997実家のワインセラからもってきました(2013/5/4)。MEFFRE(フランス/コート・デュ・ローヌ)コート・デュ・ローヌ地方で最大のAC畑を所有しているのが、1936年に設立されたガブリエル・メッフル社。1990年にアライド・ドメック社の傘下に入り、現経営陣に引き継がれました。いえる数々の名シャトーを擁し、それぞれ独自の個性をもった素晴らしいワインを世に送り出しています。ミネルヴォアにシャトー・カネを獲得し、ラングドックでの活動も活発になっています。メフルは、一連のヴァレ・デュ・ローヌ、プロヴァンス又ラングドック・ルーシィヨンなどのアペラシオンを供給しています。メフルのワイン専門家はワインの生産に特別な配慮をしています:耕地選択、熟成コントロール、厳密な温度調整による安全生産等々。すべての生産段階で、品質と原産地の特性が厳格に守られいます。MeffreのHPはこちら。抜栓日:2013年6月1日コルク:汎用コルク。液漏れ:液漏れない様子。グラス:少し小ぶりのグラスを使用。