肉は牛、豚、鶏、羊とすべて八戸1時間圏内で飼育された安心で自信の持てるもの。生産者の見える食材を使用しております。魚介のアクセントとなるアンチョビも青森でとれるセグロイワシを使って作る青森県、八戸市、ここに来なければ味わえない料理を提供できるよう目指しています。アレルギー、苦手な食材、以前のご来店歴(お料理の関係でお聞きします)などをお尋ねします。以下のご案内をしております。ドレスコードはございませんが、男性の半ズボンやサンダルなど極端にカジュアルな服装はお断りする事もございます。男性はジャケットの着用をお奨めしております。店内での撮影は、他のお客様が写らないようご配慮をお願いしております。他のお客様と同室になるホールでは禁煙となっております。小さいお子様(小学生未満)をお連れのお客様は個室でご案内しております。Location八戸駅から車で25分、本八戸駅から10分,223f9a4c-fa6a-40a7-a187-5789e3070cb6,,{"tempId":"gdefault","gmapWidth":"100","gmapWidthUnit":"%","gmapHeight":"450","gmapHeightUnit":"px","gmapZoomLevel":15,"gmapScrollWheel":false}2月、3月のお料理2月1日から3月31日までの2ヶ月間、八戸ブイヤベースを味わえる!澤内の八戸ブイヤベースはスパイシーで濃厚な味わい。魚を食べるスープです。トゲクリカニとドンコ、ぽん鱈(小さい鱈)をオーブンで丸焼き。炒めた玉ねぎにこんがり焼いた魚介類を丸ごと投入っ、じっくり煮出した魚のスープが基礎となっています。ブイヤベーススープのトッピングはランチ(¥2,500)は青森県産つがるロマンのライスコロッケ、ディナー(¥3,500)は贅沢に鱈の白子のフリットがのります。八戸で味わってほしい冬の暖か一皿です。