2010エリタージュ・ド・シャス・スプリーン[2010]クリュ・ブルジョワ筆頭のシャトー、シャス・スプリーンのセカンドラベル。フルーツや木の香りなどニュアンスに富んだ香りがあり、味わいのしっかりしたワイン。―以下リアルワインガイド43号より抜粋―ボルドーのワインが二千円台で飲めるのである。今後訪れるだろうデフレ脱却後の世界から見ると、「まじっすか!夢みたいな世界っすね!」という感じで羨まれることだろう。2010年生まれのお子さんがいたら、金がなくてもこのワインなら買える。柔らかく素直な香りが立ち、口当たりも柔らかい。2030年には枯れ具合がいい感じになっている。成人を迎えるお子様にとっては、枯れ過ぎかもしれないが、思い出を語るあなたには抜群の枯れ具合になっている。色:赤かつて「エルミタージュ・ド・シャス・スプリーン」と呼ばれていたこのワインは、他の畑のいくつかのワインと名称と同じだったため、2000年に名称変更。ムーリスの区画の中にある約20ha程のオー・メドックの畑から造られる。Robe:輝きのあるルビーレッド色。Service:18°C前後Nez:ブラックチェリー、カシス、ブラックペッパーやクローブなどのスパイス、タバコ、バニラ、ロースト香。Garde:5~10年Palais:豊富なミネラルが洗練さを与え、良質な酸味が味わいを支える。概要:シャトー名のシャス・スプリーンは「憂いを払う」の意味で、1821年、このシャトーに滞在した英国の詩人バイロンが命名されたと言われています。グランクリュ並みの人気と実力をもち、2003年より、エクセプショネル級に格上げされています。Bourgeois(クリュ・ブルジョワ認証)」プロジェクトを開始しました。Bourgeois」の最初の証明書がヴィンテージ2008のワインに与えられるように、具体的な対策が2009年初めより実施されます。クリュブルジョワのラベル表示は、従来のような法的格付けではなく、品質保証のお墨付きとして与えられるという策です。この策を良しとしない当シャトーは他の8シャトーとともにメドック・クリュ・ブルジョワ連盟脱退を表明しました。1998年のサッカー・ワールドカップの時、シャス・スプリーンの、クレール・ヴィラール氏が全ての参加選手に1本ずつ、シャス・スプリーン1995年を、贈ったことで話題になった。皆に喜びを!という事でした。Lagurgue(ワインの専門店鍵やより)酒のたなかより購入。2014奥尻ワイナリーよりお知らせです。いつも奥尻ワインをご愛顧頂き誠にありがとうございます。2014を3月20日より限定500本販売します。今回は特別にフェイスブック限定でご注文可能です。ご興味ある方はどうぞよろしくお願い致します。ナンバリングご指定ご希望の場合は通信蘭にご記入ください。※必ずしもご希望に添えない場合もございますので、予めご了承ください。☆すいません追記です。今回かなり特殊な醸造をしたので、ピノにしてはタンニンがかなり強く感じられます。あとからピノらしい華奢な感じが現れます。最初に白い花を連想させる香りが強く感じられます。硬い感じのワインがお好きな方は早飲み。熟成感のある方が好きな方はもう少し置いてからが良いと思います。以上菅川の勝手な感想です。Noirピノ・ノワール/750ml淡く明るいルビー色。ベリー系のチャーミングな甘い香り。軽く心地よい酸、繊細なタンニン。口当たりがやわらかでバランスの良いミディアムボディ。(奥尻ワイナリーより)(+)奥尻ワイナリーより3本購入。ニュイと公言するほどのブルゴーニュ好きです。ブルゴーニュに出かけます。50歳になってリースリングを確立できたとの思いから、他の品種も造り始めています。妻のスザネは同じ敷地にあるホテルの経営担当です。息子ヨハネス(2000年生)はワイン造りに興味を持ち始めています。畑作業の手伝いに、ポーランド人2~3名(一人は常駐)が7~8月に来ます。ニューマティックワインプレスを使っています。ボトルセラーには7万本収容可能です。湧水がセラーの温度を保つ作用をしています。温度は8~17度まで管理出来ます。力強過ぎず、退屈ではない味、複雑過ぎず訴えられる味、個性やキャラクターがある味わいを目指しています。フルボディピースポート村にある複数の単一畑からの葡萄を使用しています。畑の標高は150m~200m。土壌はスレートや砂質、砂利質です。2013年の収穫は9月下旬に行いました。醸しは3週間~4週間、アルコール発酵は3週間行います。熟成はバリックで12か月間。鮮やかなルビィレッド。グラファイト(黒鉛)の香りがクラシカルな印象を与えています。チェリーや野生のベリー系果実のフレイバーが漂います。骨格のしっかりとした、きれいなタンニンがあります。牛やラム、鹿などの肉料理や、様々なパスタなどと良く合います。‘13VTのボトリングは2014年の12月に行いました。トロッケンピースポート村にある複数の単一畑からの葡萄を使用しています。畑の標高は150m〜200m。土壌はスレートや砂質、砂利質です。2013年の収穫は9月下旬に行いました。醸しは3週間〜4週間、アルコール発酵は3週間行います。熟成はバリックで12か月間。鮮やかなルビィレッド。グラファイト(黒鉛)の香りがクラシカルな印象を与えています。チェリーや野生のベリー系果実のフレイバーが漂います。骨格のしっかりとした、きれいなタンニンがあります。牛やラム、鹿などの肉料理や、様々なパスタなどと良く合います。‘13VTのボトリングは2014年の12月に行いました。輝きのある、やや薄めのルビー。きれいな色合いで、年生は中程度。完熟系のきれいな香りが特徴で、ややジャミーなニュアンス。ラズベリーなどの赤果実の香り。樽はさほど感じませんでした。味わいの第一印象は、果実味とともに果実甘味を結構感じました。酸はしっかりとしていて、渋みはさほどありません。甘さがなかなか印象に残るワイン。チリあたりの最近の造りのピノ・ノワールと考えましたが、メンバーさんの中で、「この甘さはドイツのシュペートブルグンダー」と答えた方がいました。!とってもチャーミングなワイン。フラテッリは、1900年、現オーナーの祖父に当たるヴァレンティーノによって設立されました。その後、息子のエミリオが後を継ぎ、設備投資を行ってきました。現在は、3代目のアルフレッドとルイジにより、品質重視の個性的なワインを生み出しています。スペッサ」の2つに分かれています。日当たりの良い恵まれた場所にあります。生産量は年間50,000本。ボヴィーノが務めています。多くの生産者が3年後には飲めるモダンなスタイルのワインをつくる中、熟成させて飲むクラシックなスタイルを目指しています。長めのマセラシオン(10~12日間)を行い、15年は熟成させることを前提としてワイン造りをしています。ルイジとアルフレッドは、自然環境を大切に考えており、EUの有機農作物に関する規則である2078/92CEE(※)を尊守しています。※EUによる、環境に配慮した農業についてのガイドライン。自然保護や環境へ与える影響の削減、有機農法への保証が定められています。容量:750ml全体につやがあり、やや照りのあるレンガ色。エッジは、熟成したワインの特徴でもあるオレンジがかったレンガ色です。バラやスミレ、ブラックベリー、枯れ葉や鉄などのアロマも少し感じられ、スワリングするとスパイスやバニラなど複雑な香りが広がります。なめらかな口当たりで、果実味が広がり落ち着いた酸とタンニンが心地よく、全体のバランスがとても良いです。アフターに果実の甘みがあり、きれいな余韻が長く続きます。今まさに飲み頃をむかえています。フラテッリは、1900年、現オーナーの祖父に当たるヴァレンティーノによって設立されました。その後、息子のエミリオが後を継ぎ、設備投資を行なってきました。現在は、3代目のアルフレッドとルイジにより、品質重視の個性的なワインを生み出しています。スペッサ」のふたつに分かれています。日当たりの良い恵まれた場所にあります。生産量は年間50,000本。ボヴィーノが務めています。多くの生産者が3年後には飲めるモダンなスタイルのワインを造る中、熟成させて飲むクラシックなスタイルを目指しています。全体につやがあり、やや照りのあるレンガ色。エッジは、熟成したワインの特徴でもあるオレンジがかったレンガ色です。バラやスミレ、ブラックベリー、枯れ葉や鉄などのアロマも少し感じられ、スワリングするとスパイスやバニラなど複雑な香りが広がります。なめらかな口当たりで、果実味が広がり落ち着いた酸とタンニンが心地よく、全体のバランスがとても良いです。アフターに果実の甘みがあり、きれいな余韻が長く続きます。今まさに飲み頃をむかえています。輝きのある、やや濃い目のルージュ。今回の中では3番目に濃い色合いでした。粘性もそこそこ感じられます。最初、焦げたようなニュアンスの香り、菩提樹、枯れ葉、八角の香り。ローストなのか焼けたようなニュアンスの香りを感じました。樽っぽさも結構感じます。飲みくちはやや軽めのアタックで、渋みもさほど強くなく、自分が連想したのは、カリフォルニアのジンファンデルでした(笑)。2002年と熟成の入ったネッビオーロ。アルコール度数13.5%このバルバレスコもあとのランゲも、時間経過で共通のドライフラワーのようなニュアンスがでてくるということも勉強しました。畑で選別を行い、良いと判断した年にのみ造られる上級品。オニキスとは、宝石の瑪瑙(めのう)のことで、深い黒色をしていて、リンゲンフェルダーは、このワインの深い色合いにちなんで、この名を付けました。ファルツ産のバリックを使い1年間熟成させています。酵母は天然酵母のみ使用し、必要成分を除いてしまうので、清澄はしません。ドルンフェルダーの生き生きとした果実味が感じられます。750mlシュペートレーゼの表記がありますが、飲み口は辛口です。グロスカールバッハー・オスターベルクからのワインです。畑で選別を行い、良いと判断した年にのみ造ります。オニキスを造らない年は、ドルンフェルダーに混ぜてしまいます。ファルツ産のバリックを使い1年熟成させています。殆ど黒色に近いほどの外観。したタンニン、口の中で爆発しそうな果実味、かみ応えのあるボリューム、どれをとってもドルンフェルダーのもつポテンシャルを見事に引き出し、ドイツの赤ワインに対する考え方を改めずにはいられないほど、センセーショナルです。「オニキス」とは、宝石の瑪瑙(めのう)のことで、曇りのない深い黒色をしています。リンゲンフェルダーは、このワインの深い色合いにちなんで、この名を付けました。ギリシア神話では、キューピットが眠っているビーナスの爪を矢で切って遊んでいましたが、インダス川に落ちてオニキスになりました。自分の魂と土地の伝統を反映したワインを造りたいという考えから。Jr.の「バイヤーズガイド5版」で5ッ星生産者として名を挙げられていました。現在は、アイスワインやベーレンアウスレーゼといったものは造らず、クリーチャー(生き物)ラベルに代表される買い葡萄を用いて瓶詰めしたアイテムなど、より日常で飲むワインに軸足を移しています。「買い葡萄は8km以内の近所の知人からしか買わない。」という言葉からは、彼自身が所有している畑と同じ土壌で、目の届いた畑仕事がされているかどうか把握しておきたいというこだわりが感じられます。土壌は、石灰が混ざった粘土(レス)。レスは火山灰で、パウダーのように軽く、スポンジのように保水します。樹と樹の間を1列毎に掘り返しています。必要成分を除いてしまうので、清澄はしません。ズースレゼルヴは、甘口の調整用に僅かだけ使用します。タンクは品種、特徴の違いによって分けるため、600L~10,000Lまで10種類近くを所有しています。すべての赤ワインに木樽を使用し、100年使い続けているものもあります。通常、ドルンフェルダーは大樽で最低12ヶ月、シュペートブルグンダーは一度バリックに入れます。樽の産地は、以前はフランス産を使用していましたが、現在は地元ファルツのものを使用しています。自らの瓶詰めシステムを所有しています。クリーチャー(生き物)ラベルシリーズは、ほぼQ.m.p.レベルで、魚とウサギラベル以外は、自家畑によるものです。ハウスによるものです。オスターベルクからのワインです。畑で選別を行い、良いと判断した年にのみ造ります。オニキスを造らない年は、ドルンフェルダーに混ぜてしまいます。ファルツ産のバリックを使い1年間熟成させています。ほとんど黒色に近いほどの外観。したタンニン、口の中で爆発しそうな果実味、かみ応えのあるボリューム、どれをとってもドルンフェルダーのもつポテンシャルを見事に引き出し、ドイツの赤ワインに対する考え方を改めずにはいられないほど、センセーショナルです。「オニキス」とは、宝石の瑪瑙(めのう)のことで、曇りのない深い黒色をしています。リンゲンフェルダーは、このワインの深い色合いにちなんで、この名を付けました。輝きのある、結構濃い目のルージュ。結構な粘性を感じました。今回のなかで最も色の濃いワインでした。黒果実系の香りが強く感じられます。ブラックベリーやプルーンなど。樽香もしっかりとしていて、カカオやロースト香とのバランスがとても良い香りです。アタックはしっかりとしていて、酸もしっかりしている、しかしタンニンはそんなに収斂性を感じない味わい。余韻は比較的長いフルボディーのワイン。アルコール度数13%香りの第一印象からスペインのガルナッチャかと想像しました。答えはドルンフェルダー。2005年とやや熟成も入っていて、とても素晴らしいワインだと思いました。今回のワインの中で一番人気の味わいでした。ライネリ社のワインを扱っている、とWebサイトには情報あります。輝きのある薄めのルビー。今回の4本の中では一番薄い色合いでした。ほのかな樽香を感じます。自分的に完熟からやや過熟のニュアンスを感じました。酸がしっかりとしていてやや渋みを感じます。ミドルボディのワイン。南アフリカのピノ・ノワールあたりを連想しましたが、こちらもネッビオーロと!アルコール度数13.5%さきほどのバルバレスコもこのランゲも、時間経過で共通のドライフラワーのようなニュアンスがでてくるということも勉強しました。送料別2008年ヴィンテージからの新作キュヴェ。「カリテ・フランス」の認証を受けたビオロジー(有機)栽培ぶどうのみで造られたジュヴレです。「オー・コルヴェ」の単一区画より。平均樹齢40年のVV。収穫量35hl/ha。ノンフィルターでビン詰め。ラベルの花は毎年変わります。2011年ヴィンテージの花は「スズラン」です。(ウメムラより)(+)ウメムラより購入。仲田さんが念願の自社畑産ワインをリリース!初ヴィンテージの2012年を試飲した際は、ワンランク上のヴィラージュクラスといっても可笑しくない旨さでした!2012年7月に購入した自社畑のピノ・ノワール100%。ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の2区画で、「レ・ザルジリエール」(0.24ha、1908年植樹)と「レ・コルニロ」(0.24ha、平均樹齢約50年)からのブレンド。2012年より即ビオロジー栽培を開始(2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得予定)。収穫量13hl/ha。