日誌係comment0富山県のお酒。精白歩合50%なのに純米酒。これがこの蔵のこだわりです。穏やかだけどいい感じに香ります。イソアミルのバナナ香をベースにちょいっとカプロン酸。穏やかだけど心地よい香りです。含み香を利くとなせ純米酒という名称で売っているのかがわかる。良く出来た純米酒的な香味の酒なのだ。全ての要素が通常に純米酒よりワンランクもツーランクも上。日誌係comment0三重県のお酒。淡い色合いの箱とラベルが素敵。製造年月日が23年5月なので結構な期間寝かせていたことになる。おだやかな米の香にさわやかな酸を感じる。柑橘系かな?含むとすっと透明感を感じる入り。なめらかでとろっとした舌触り。たおやかな甘みをうっすら包むように生き生きとした酸味。柑橘系やメロンを感じる含み香も相まってフレッシュかつエレガントな味わいです。日誌係comment0福井県のお酒です。ちなみにあらばしりというのは搾りの工程で最初に出てくる部分です。真ん中の最も酒質が安定したところ。細かいおりがたっぷり。