MARX(ビストロ・マルクス)」から、「GINZA4丁目(シメ)パフェ」の新メニューが登場した。同店で、20時30分~23時の時間帯だけに食べられる「GINZA4丁目(シメ)パフェ」。ベリーニ」の4種類が新たにラインナップ。器には気泡をアクセントにして作製した恵比寿“Verre”のオリジナルグラスを使用し、涼やかさを演出しながらそれぞれのパフェの魅力を引き立てる。価格は全て税サ別)パイナップルとココナッツ、ジュレ、グラニテ、タピオカを使ったエキゾチックなクープ。南国のフルーツとココナッツの香りに包まれ、トップにはインパクトのある綿あめを。ブリコ)1,800円エクアドルのカカオ“カミーノヴェルデ”を使った口どけの良いショコラのムース、ホワイトチョコレート、アプリコットのクリーム、クランブルやフィヤンティーヌなどの食感とアプリコットのソルベを楽しめる贅沢なパフェ。メロン)2,000円バニラのブランマンジェとシャンパンゼリーにメロンのスープを注ぎ、完熟のメロンのグラニテを添えてまとめた初夏の一品。旬のモモに、マスカルポーネクリーム、ロゼスパークリングワインのジュレ、アマレットのソルベ、さらにモモのグラニテをのせてベリーニをイメージしたパフェ。