自分のようにカフェで仕事をするものにとっては、電源確保は重要なんだよ。電源も大事なんだけど、電化製品禁止エリアもあればいいなあ。混んでるピークタイムは電化製品の使用を禁止して、すいている時間に使えるようにしてもらいたいな。食器は自分で戻すのか、それとも席に残したままでいいのか、はっきりと表示してもらえると助かるな。自分はどうするのかわからなくてそのまま席を立って、あわてて席に食器を片づけに戻ることが多いから。真ん中にバーがある、セントラルキッチンタイプがいいな。店中にシートがたくさんあるような。ブース席は壁にそって配置。コーヒーを淹れている様子がどこからも見えるような作りがいいよ。Kreuzbergっていうカフェが自分のお気に入り。カリフォルニアのサンルイオビスポって町にあるんだけど、スターバックスとは真逆タイプのカフェ。店内はしゃれたエレクトロなインテリアで、美味しいコーヒーと料理があって、本が読めて、夜は生演奏もある。スタッフはみんなフレンドリーで感じがいい。サンルイオビスポはサンフランシスコとロスアンジェルスの中間に位置するカリフォルニア最古の町としてしられています。このKreuxbergというカフェのHPはこちらですが、http://kreuzbergcalifornia.com/雑多な雰囲気がなんかいい感じです。行ってみたいですね!美味しいコーヒーというのが大前提なんだけど、利益を最大限に増やしたいなら絶対ペーストリーを置くべき。コーヒーだけでやっていくのは大変だよ。店内で飲むお客さんには、紙カップじゃなくてちゃんとしたマグカップやグラスを使う。美味しいコーヒーと沢山の席。テラス席も必要だし、いい音楽をずっとかけること。美味しいペーストリーも大事だね。えらそうにしていないバリスタサイフォンで1杯ずつ丁寧に入れるコーヒーがいいな。どんなカフェが出来るのか、楽しみですね。最近はなんだかんだいってコンビニのコーヒーを飲んでる件。100円ちょっとでかなり美味しいコーヒーが飲めてしまうから一度もコンビニのコーヒー飲んだ事ない人には挑戦してほしい。400円とか払ってまでコーヒーを飲みたいとは思えなくなってしまった。喫茶店ならいいけどスタバなら確実にコーヒーは頼まない。コメントをキャンセル次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。