(2)有機栽培(オーガニック)された北海道産「きたほなみ」小麦を100%使用した小麦粉(薄力粉)北海道で有機栽培された「きたほなみ」小麦を100%使用した小麦粉です。北海道の大地と小麦の生命力を感じながら食べてみてください。有機(オーガニック)栽培は環境保護栽培でもあります。人の体にも、環境にもやさしい小麦粉。避け、気温20度以下、湿度65%以下の環境で保存してください。臭いが移りやすいので保存場所に注意してください。2丁目4-15※この商品は常温便でお届けいたします。※クール温度帯の商品と一緒にご注文の場合、クール便にてお届けする場合がございます。「きたほなみ小麦」は、従来の道産小麦の主力品種「ホクシン小麦」に変わる新品種として開発されました。耐病性に優れ、また収穫量も1~2割多く、小麦粉の色や性質、食感なども優れていて、オーストラリアの小麦品種「AWS」に負けない品質です。「きたほなみ小麦」はパン用や麺だけでなく菓子用にも使用いただけます。強力粉から薄力粉まで幅広く使用されています。当店の長年の夢であった、北海道産オーガニック小麦粉のお取り扱いがついに実現しました。北海道の大地と小麦の生命力を感じながら食べてみてください。有機(オーガニック)栽培は環境保護栽培でもあります。人の体にも、環境にもやさしい小麦粉。多くの困難を乗り越えて、ついに販売開始です。初年度は少量生産になるため、規格の種類を絞っての販売となりますが、少しづつ製造可能量を増やしていく予定です。十分な在庫を確保できるようになってきましたら、大きなサイズの販売を検討いたします。有機(オーガニック)食品ってなに?畑などでの農産物の生産の際に、人工的な薬品(農薬)や肥料が一切使用されていないこと。通常農産物(人工的な薬品や肥料が使用された農産物)の混入が一切発生しないように管理・記録され、この食品が100%有機(オーガニック)である食品のことを言います。欧米を中心にオーガニック志向は年々高まっており、日本でも近年高い関心が保たれています。人工的な薬品や肥料を使用しないことには、2つの目的があります。1つは「健康増進」です。有害な化学物質を含まないナチュラルな食品を食べることで健康を増進しようとすること。1つは「環境保護」です。毎年膨大な量の化学物質が農業を通して自然環境に放出され、地球の土壌環境は著しく悪化しています。有機(オーガニック)農業は環境への負荷を最小限に納める農業と言えます。有機JAS(オーガニック)認証ってなに?私たちは有機認証を大切にしています。有機JAS認証とは、この製品は完全に有機的に生産・加工がされたことを証明するものです。日本では「有機JAS(ジャス)認証」と呼ばれ、世界基準のルールが定められています。見かける「無農薬○○」とはどう違うの?そもそも「無農薬」という規格は定められていませんので、「無農薬」とはどういう栽培方法かというのは、各生産者さんの考え方になってしまいます。人工肥料は農薬ではないので使ってもいいのか?ですとか、病気が発生し始めたので、ちょっとだけ農薬を使用した場合も「無農薬」として販売するのか?...などなど。この辺りは生産者さんの判断になります。有機JAS認証では、厳しく規定され、管理されており、ルール違反に関しては厳しい罰則を課せられることになっています。虫をシャットアウトできるため農薬を使用しないと言われていますが、実際農薬には殺虫剤だけでなく病気を予防したり、成長を促進したり、収穫量を増大させるための肥料など様々な用途のものがあります。「工場野菜」は様々な化学物質を使用して栽培するため、有機(オーガニック)栽培とは全く異なります。