使った鍋料理のことを「軍鶏鍋」といい、特に決まった定義は無いようです。著名なのが鬼平犯科帳に出てくる「五鉄」の軍鶏鍋。これは、軍鶏のモツ(内臓)を使ったものに限定されるようです。酒、みりん、醤油、水を合わせて濃い目の割り下を作り、ささがきの牛蒡と軍鶏のもつを鉄鍋で煮込んだもの、ということになっています。大河ドラマ「龍馬伝」が放映される中、人気急上昇中の坂本龍馬。その龍馬が、最も好み、最後の食事ともなったが「軍鶏鍋」だといわれています龍馬が愛した軍鶏鍋、そのレシピは、「日本食育コミュニケーション協会のブログ」に載ってます。にんにくをたっぷり使った軍鶏肉の鳥鍋といった感じでしょうか?一方、すき焼き風の軍鶏鍋を食べていた説もあるようです。美味しさの決め手は、やはり軍鶏肉。鳥インフルエンザの発症の元とされる野鳥の侵入を防ぐため保健所の指導のもとに完璧に対応しています、食の安心、安全に努力しております。商品の都合上、返品はお受けかねます。返品送料お支払い方法クレジット配送方法・送料についてクロネコ送料は全国一律1000円です。