フルーツサンドアドバイザーのノムさんです。パン屋さんて静かに作業をするかたと音楽やラジオを聴きながら作業をするかたの二通りいます。僕は後者のタイプです。ラジオだと下を向いていても経済情報や時間が分かりますしNHKラジオだと教養番組の聞き逃しサービスが充実していてよく聴きます。集中したいときには坂本龍一とかジャズ、クラッシックですね。YouTubeでお笑いをBGM的に聞いていたらパンを焦がしたり手元が狂ったりしたのでもうやめました。お笑いは百害あって一利なしです(笑)。それでは今日もフルーツサンドを楽しみましょう。皆さんはフルーツサンドをカットするときにどうされていますか。真ん中っぽいところをストンと切って左右非対称になったことはありませんか。長い具材、例えばバナナとかリンゴとか梨、あるいはパイナップルだと少々ずれても問題ありません。ブドウやイチゴだったらどうでしょう。兄弟喧嘩の原因になること間違いなしですよねー。失敗の原因を我が身を振り返って考えてみました。そもそも中央にフルーツを配置していない。中央に配置したけど軽く乗せただけなのでパンやクリームを乗せたときに動いた。ホイップが緩くてフルーツがグラグラした。サンドして冷蔵庫や冷凍庫で冷やしている間にじんわりと上のパンが雪崩た。きれない包丁で切った。対策なのでクリームはしっかりホイップしたものを使いフルーツは真ん中に軽くグッと押して乗せパンとクリームでサンドします。研いだきれる包丁を温めながら使います。フルーツサンドの下のパンはほとんど、まず動かないので下のパンを基準に真ん中を決めてカットすると良いでしょう。広島生まれの広島育ち。世界文化遺産の宮島で、2010年に薪窯で焼くパン屋「おひさまパン工房」を創業し、縁あってはつかいちへ2017年に移転しました。現在は「フルーツサンドアドバイザー」として、「フルーツサンド」を通じた思い出づくりのお手伝いをしています。広島にある「生フルーツサンド」と「世界のサンドイッチ」が名物のパン屋です。手作りした石窯を薪の火で熱し、パンを焼いています。パンの酵母はヨーグルトから起こしたもので、石窯から出てくるまで4日間かけてパンを作っています。Strikingly。