そのルーツは江戸時代の末期までさかのぼります。阿波市で多く見られるかと言うとこの土地は麦がさかんに作られ、古くから麺を主食としてきました。その当時、林業が盛んであったこの地の「木こり」が河原にかまどを築き、うどんを茹で、川魚でだしをとって食べたことが始まりと言われています。山仕事を営む人達が、仕事納めに「たらい」を囲んで食べるご馳走だったんです。「たらいうどん」の名づけ親は、昭和のはじめ頃の徳島県知事と言われています。当時の県知事が阿波市に訪れた際にうどんを食べました。後日「たらいの様な器に入ったうどんを食べてうまかった」と側近に話したことがきっかけなって「たらいうどん」となったようですよ。