レシピサイトマップ求人情報HOME店舗情報チラシキャンペーンプライベートブランドレシピレシピレシピTOPレシピHOMEレシピTOPレシピ一覧レシピレシピのTOPへ戻るレシピ一覧へ戻る枝豆のスフォルマート枝豆のうまみがギュッとつまった、洋風茶碗蒸し。作り方(1)枝豆は水洗いし、すり鉢で塩もみする。熱湯に塩を入れボイルし、ざるでお湯を切る。塩をし、そのまま冷ます。(2)フライパンにオリーブオイル・バターを溶かして(1)を炒め、牛乳・固形コンソメを入れ一煮立ちさせる。(3)(2)を冷まし、枝豆1/3を残し、ミキサーでペースト状にする。(4)ボウルに卵・マスカルポーネチーズを入れて混ぜ、塩・黒こしょうをふる。(5)(4)に(3)と残りの枝豆を混ぜ、塩・黒こしょうで味を調える。(6)ココットにバターを塗り(5)を入れ、熱湯をはったバットに並べて、170°Cのオーブンで30分焼く。ワンポイントスフォルマートとは、イタリアでポピュラーな料理で、型に入れてオーブンで焼いたもののことです。チーズや卵など、まろやかな風味の食材と組み合わせるので、味はややきつめにつけるようにしましょう。