適度に酸味もあり、のどごしもさわやか。このときにはにぎり寿司と一緒にしたが、まったく邪魔せず、むしろ酢飯の酢が引き立つ感じ。12年経過しているが、全く問題ないと思った。1979(+)実家のワインセラーシリーズです。このワインに関してはこちら。1999(+)実家のワインセラーシリーズです。フランス最大のワイン供給地として知られるラングドック地方。その中心ナルボンヌの町は、ローマ時代から現在までスペインとフランスを往路する旅人の重要な拠点である。コルビエールでグラン・ヴァンを生産するため、シャトー・ド・ラストゥールとブドウ畑を購入し、労働保護センター(保健省に帰属、能率上の競争力のない障害者が利用する機関)の直下とした。1977年以来、シャトー・ド・ラストゥールは同センターによる運営がなされ、現在60人の精神障害者がブドウ栽培とワイン生産に携わっている。今も宿泊施設としての役割を担い、支配人であるジャン・マリー・リィニィエー氏の功績により素晴らしいワインを生むシャトーとして存続している。シャトーを囲む104ヘクタールの広大なブドウ畑は標高30~300mに位置し、粘土石灰質の土壌に覆われている。アペラシオンはコルビエールに属するが、地中海からの暖かい空気と北側の中央山脈の涼しい空気に挟まれ寒暖差の大きい特殊な環境にあり、他のコルビエールとは異なるユニークな味わいとなるのが特徴。赤ワイン用のセパージュはラングドックでは伝統的なカリニャン、地中海性気候には欠かせないグルナッシュ、シラー、サンソーなど。白ワインと天然甘口ワイン用にはマルヴォジア、グルナッシュ・ブラン、ミュスカなどが栽培されている。いずれも良質のブドウを育てるために厳しい選定のもとヘクタールごとの収穫量は35~37hlに抑え、ラングドックとしては非常に少ない。現在、この地域で最も注目のシャトーのひとつである。HPより)ChateauのHPはこちら。1996(+)実家のワインセラーシリーズです。ブルゴーニュの赤ワインの中心地ともいえるボーヌで造られるワイン。マルコネはボーヌの北端にあり、隣村サヴィニィ・レ・ボーヌのマルコネと名の付く畑と続きだったが高速道路によって分断されてしまった。ここでは柔らかく芳香のある赤ワインが造られている。ボーヌには、グラン・クリュに指定されるワインはありませんが、優れたプルミエ・クリュの1つとして、このマルコネがある。黒みがかったルビー色で透明感があり、赤い果実の香りにスパイシーさも加わる。ジャムのような甘さと上品な酸味が融合する。【赤】ブルゴーニュの中心であるボーヌ。13世紀にブルゴーニュ公が居を構えて以来、常にワイン取引きの拠点として栄華を誇ってきた。その中世に築かれた城壁を一歩外に出ると、A.Cボーヌの畑が約4kmの長さで展開する。ここには28の1級格付けの畑がある。