壬生菜の塩漬け薪ストーブの炎と薪ボイラーの床暖房で暖かくなった「風結い」に、馴染みの人も初めての人も、様々な顔ぶれが集いました。広間から土間につながる食卓には、若者たちに交じって3人のお母さん方もお鍋を囲み、賑やかな宴が始まりました。3人が心をこめて作ってくださった、宴を彩る郷土料理。いく品かの作り方を教えてもらいました。]カブラと柿をあえて、米酢で味付けする高島市今津産の富有柿と敏子さんのカブラで久子さんが作りました。柿とカブラの爽やかなサラダ風。]最後に煎りゴマとあえて、できあがり久子さんのゴボウで笑子さんが作りました。太いゴボウのやわらかさに感激。]薄味でしっとりと味が染みたら、できあがり敏子さんが採って保存しておいた蕗と筍を使い、みんなで作りました。保存食3品を炊き合わせた滋味あふれる味わい。]2~3日後から食べられる、食べる時に小さく刻む敏子さんのつくりおき料理。炊きたてのご飯にたっぷりかけて。中野には地域外から来る“よそ者”もあたたかく受入れてくれる人が多く、この数年間で4組の家族が移住し、8人の子どもたちが加わりました。移住した人たちは地元の人たちと一緒に、消防団活動や里山整備に精を出し、集落を守る担い手となっています。祖父母と同居する家族が多いのも中野の特徴だとか。世代を超えてひとつ屋根の下に暮らす、仲良し家族が多いそうです。ひとつ、みんなが口にする中野の魅力。それは集落内に湧き出る「秋葉の湧き水」です。年間を通して12~13°Cの水温を保つ冷やかな水は、人々の暮らしや食文化を支えてきました。野山の恵みと清らかな水によって生み出されるおいしい「食」は、古来より人との「縁」をつないできたと言えるかもしれません。今日もここには世代や地域を越えて、様々な活気ある人々が集い、未来への夢や挑戦が語られています。唱子2008年、琵琶湖の対岸の彦根市より縁あって高島市に移住。「NPO法人結びめ」にて滋賀県・高島市への移住促進や、集落振興などの業務に携わる。高島で出会う人や文化の魅力を多くの人に伝え、繋げるために、大好きなデザインや文章で表現したいと考えています。洋司1965年生まれの50歳。成人式の当日は他人の振り袖撮影助手していた・・と書くとその道30年以上のベテランみたいになるのですが3年ほどは写真と関係のない仕事をしていたこともあります。結局戻ってしまい現在に至ります。今住んでいるマキノの家は2006年頃から手を付け始め、住めるようになったのは3年程前。大工仕事やメカニックが本業だと思われているフシもありますが違いますのであしからず。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。】12月27日・1月3日・10日はお休みします。