カベルネ2010年に開かれた「ベルリン・テイスティング」で、「KAI」がオーパス・ワンや五大シャトーに勝利し、チーフ・ワインメーカーとして世界の頂点となりました。ワイナリー周辺に開拓された、創業者の名を冠する特別な畑「MAX」と呼ばれるヴィンヤードです。2004年に、マルゴー、ラトゥール、ラフィットらをおさえ、同じくカベルネ・ソーヴィニヨン100%を使用した「エラスリス・ヴィニエド・チャドウィック2000」が見事1位に選ばれました!まさしく、世界一のカベルネを生み出してきた職人(醸造家)による、珠玉の1本です。澄んだ輝きのあるルビー。粘性は中〜やや高めプラムや紫の実の香りをとりました。したアタックで、果実味が豊富。酸味はやや穏やかでしっかりとしたタンニン。余韻は中程度〜やや眺め。果実味と紫果実の印象でメルロ、南アフリカ、2015と回答。真逆の答えでした^^;アルコール度数は13.5%と回答して14%。ビシクレタ(ヴァラエタル)」シリーズには、ワイン用ブドウの「主要品種」とされる9種のワインがあります。これほど多くの品種を、同じ造り手が同一グレードで作るワインは他に類を見ず、「ワインの味の違いを飲み比べしてみたい!」という方にはピッタリの商品です。アルザス地方やドイツなど、冷涼な地域を中心に栽培されています。このワインの特徴といえば、鮮烈なライチの香りや、バラの花びらのような甘くエキゾチックな風味です。香りの印象に比べドライな味わいで、雑味もなく飲みやすい仕上がりになっています。アルザス地方やドイツなど、冷涼な地域を中心に栽培されています。このワインの特徴といえば、鮮烈なライチの香りや、バラの花びらのような甘くエキゾチックな風味です。香りの印象に比べドライな味わいで、雑味もなく飲みやすい仕上がりになっています。チリワイン業界のパイオニアコノスルのチーフワインメーカー/ゼネラルマネージャーを務めるアドルフォ・フルタード氏は、チリのカトリカ大学で農学を学んだ後、1997年より現職を務めています。チーフワインメーカー就任直後からトップクオリティのワインを造ることを目標にし、常にイノベーション(革新)の精神を持ち、ワイン造りのスタイルを進化させてきました。多種多様な葡萄品種でのワイン造りを通じて、コノスルはワイン造りの手法において新たな境地を切り開いています。彼は、今日のコノスルを南米最大のワイナリーのひとつに成長させ、世界最大級のピノ・ノワール生産者というポジションへと導きました。環境への関心をイノベーティブな方針と融合させ、トップクオリティのワインを生産してきました。コノスル・ワインの品質向上への努力と実績とが認められ、33歳にして「2002年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞。2007年にも、「2006年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞し、2008年にはデンマークにおいて「2007年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」、イギリスにおいて「2008年度ワイン・パーソナリティー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しました。スクリューキャップの導入や高品質ピノ・ノワールの栽培・醸造を進めるなど、チリワイン業界のパイオニアとして常に注目を集めています。品質のみならず環境に配慮したワイン作り”ラベルに書かれた「BICICLETA(ビシクレタ)」とは「自転車」を意味し、ワイナリー内には実際に自転車が用意されており、環境に配慮したワインづくりの一環で、スタッフ達は皆、自転車を使って作業が行われています。コノスルは、「自然のサイクルを尊重する」というコンセプトのもと、環境に関する取り組みにチャレンジし続けています。プロジェクトへの参画は、コノスルを環境に優しいワイン生産者の第一人者へと押し上げました。コノスルは環境に関する幾つもの認証を取得しており、これらの認証により環境への取り組みは日々強化されています。ツールドフランス2014のワインスポンサーツール・ド・フランスとは、フランスとその周辺諸国で行われる世界最高峰のロードレースです。世界最高峰ゆえ、日本人選手の活躍はおろか出場すらままならず日本での知名度は低いですが、開催は100回を数え、全世界で約30億人が観戦すると言われる一大イベントです。そんなツール・ド・フランスの公式ワインに、2014年、2015年とチリのコノスルが採用されています。容量/Alc750ml/13.0%(カーヴより)http://d.hatena.ne.jp/akirais/20180702/1530540067スーパーダイイチにて購入。900円以下だったはず抜栓日:2018年7月2日スクリューキャップ。グラスはリーデルのオーヴァチュアを使用していますやや色づく感じのイエローです。輝きあり結構冷蔵庫で冷やした状態で飲みました。それでも非常にアロマチック。バラの香り、ほんのりとした石鹸香。いわゆるテルペン系のニュアンス。ライチと言われればライチだけれど、それよりもシャープな印象。ライチの甘味を連想させるようなニュアンスの香りはあります。スワリングすると、「ん?ペトロール?」というニュアンスの香りが感じられます。チリの気候でのゲヴェの表現系なんだろうな~酸はしっかりとしています。余韻が結構長いのですが、若干ケミカルな、誤解を恐れずに言うと突き刺さるような余韻があります。アルコール度数は13%あります。値段を考えてみると、とてもコスパの良いゲヴェルツ。ゲヴェルツと言えばスパイシー、白胡椒というけれど、このぴりりとしたニュアンスがスパイス感や白胡椒のニュアンスなんだろうな~。ファレルニアを設立し、ワイン造りを始めました。二人は「それまでの生食用やブランデー(ピスコ)用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事だった。ヴァレーを、計り知れないポテンシャルを持つ素晴らしいワインを生む葡萄畑へ変貌させるという目標が、原動力になっている」と考えています。ヴァレーを訪れました。その時「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか!」と思い、その翌日にはワイン造りを決意しました。それから数時間おきに風や湿度、気温などの気候条件を毎日計測し、徹底的に調査しました。調査は2年間続き、1997年、ベストと思う場所に葡萄を植えました。現在は320ヘクタールの自社畑と、長期契約の100ヘクタールの畑で葡萄を栽培しています。ヴァレーの4箇所に別れており、それぞれ特有の気候条件をもっています。標高350m、海岸から18km離れた場所。気温はさほど暑すぎず、夜になると霧が出ることもあります。ノワールに適しています。Tintoよりも乾燥しており、霧も発生しません。シラーやペドロヒメネスに適しています。【クーニャ地区の畑とPedregal】Pedregalは、かつてはエルキ川の底だった場所に、新たに植栽した40ヘクタールの畑です。これらの土壌は大きく異なり、何層にも重なった砂利の見られる土壌です。ソーヴィニヨン、シラーが植えられています。標高1700m~2070mの渓谷にあり、おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑の1つ。非常に乾燥していて、昼夜の寒暖の差が激しい気候です。ノワールが植えられています。ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と述べられています。レセルバが選ばれています。ヒュー・ジョンソン氏はビーニャ・ファレルニアについて「はるかきたのエルキ渓谷にある醸造所。標高約2000mのところに畑がある。シラーのアルタ・ティエラ銘柄とシャルドネは有望。ソーヴィニヨン、カルメネール、メルロもよい。ファレルニアのレセルバクラスのラベル違いです。手摘みで収穫された葡萄は、ステンレスタンクで約26°Cから28°Cで発酵させます。発酵後、果皮とともに4~5日間一緒にしておきます。全体の50%はステンレスタンク、50%はフランス産とアメリカ産のオーク樽で約3ヶ月間熟成させます。非常に濃い色合い、レッドチェリーを思わせるフレイバー、タンニンはやわらかく、非常にバランスが良く、飲みやすい味わいです。Ptブラックチェリーやコーヒーを思わせるフレーヴァーに、熟したチェリーの風味が心地よく漂います。渋みはやわらかく、手摘み100%のサンジョヴェーゼのスパイシーな特徴を見事に表現した味わい。非常にバランスが良く、飲み口がやわらかい辛口赤ワインです。【ビーニャ・ファレルニアについて】チリ最北端の産地であるエルキ・バレーにある唯一のワイナリーですが、イギリスを中心に世界中で注目を集め始めている造り手です。フレサティは、1995年に観光目的で初めてエルキ・バレーを訪れ、その時、「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか!」と思い、その翌日にはワイン造りを決意しました。それから、数時間おきに風や湿度、気温などの気候条件を毎日計測し、徹底的に調査しました。調査は2年間続き、1997年、ベストと思う場所に葡萄を植えました。「それまで生食用やブランデー(ピスコ)用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事だった。計り知れないポテンシャルをもつ素晴らしいワインを生む葡萄畑へ変貌させるという目標が、原動力になっている。容量750ml(葡萄屋より)(*)ワインショップフジヰより購入。ファレルニアを設立し、ワイン造りを始めました。二人は「それまでの生食用やブランデー(ピスコ)用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事だった。ヴァレーを、計り知れないポテンシャルを持つ素晴らしいワインを生む葡萄畑へ変貌させるという目標が、原動力になっている」と考えています。ヴァレーを訪れました。その時「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか!」と思い、その翌日にはワイン造りを決意しました。それから数時間おきに風や湿度、気温などの気候条件を毎日計測し、徹底的に調査しました。調査は2年間続き、1997年、ベストと思う場所に葡萄を植えました。現在は320ヘクタールの自社畑と、長期契約の100ヘクタールの畑で葡萄を栽培しています。ヴァレーの4箇所に別れており、それぞれ特有の気候条件をもっています。標高350m、海岸から18km離れた場所。気温はさほど暑すぎず、夜になると霧が出ることもあります。ノワールに適しています。Tintoよりも乾燥しており、霧も発生しません。シラーやペドロヒメネスに適しています。【クーニャ地区の畑とPedregal】Pedregalは、かつてはエルキ川の底だった場所に、新たに植栽した40ヘクタールの畑です。これらの土壌は大きく異なり、何層にも重なった砂利の見られる土壌です。ソーヴィニヨン、シラーが植えられています。標高1700m~2070mの渓谷にあり、おそらく世界で最も高い場所にある葡萄畑の1つ。非常に乾燥していて、昼夜の寒暖の差が激しい気候です。ノワールが植えられています。ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と述べられています。レセルバが選ばれています。ヒュー・ジョンソン氏はビーニャ・ファレルニアについて「はるかきたのエルキ渓谷にある醸造所。標高約2000mのところに畑がある。シラーのアルタ・ティエラ銘柄とシャルドネは有望。ソーヴィニヨン、カルメネール、メルロもよい。ファレルニアのレセルバクラスのラベル違いです。葡萄は手摘みで収穫し、小さな容器に入れます。ワイナリーに運び、すぐに圧搾します。ジュースは自然に清澄し、ステンレススチールタンクで14~16度に保ちながら、厳選した酵母とともに醗酵させます。醗酵の終わりに、澱から離し、ステンレスタンクで低温に保ちながら熟成させます。マロラティック醗酵はしません。瓶詰めの前に、マイナス4度にして、酒石を除きます。<テイスティングコメント>明るく、薄い麦わら色。魅力的な花などの香り。ミネラル、そして果実味のバランスが見事です。ドライで生き生きとして飲みやすいワイン。土地に惚れ、山も川をも畑にしてしまうほどの【ジョルジュ・フレッサティ】!イタリアのトレンティーノから12歳の時にチリに移住し、ブランデー会社を経営する【アルド・オリビエ・グラモラ】と、エノロジストのジョルジオ・フレッサティとの出会いから、1998年に設立されたのが【ビーニャ・ファレルニア】です。フレッサティは、1995年に観光で初めてエルキ・バレーを訪れました。その時、「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか!」と思い、翌日にはワイン造りを決意していたそうです。それからというもの、風や湿度、気温などの気候条件を数時間おきに、毎日計測し、徹底的な調査を行ないました。調査は2年間続き、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植えました。二人は、「それまで生食用やブランデー(ピスコ)用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事だった。情熱と技術、チリの大学のアグロノミストのサポートによって、主要な生産地からはるか遠く離れたエルキ・バレーを、計り知れないポテンシャルをもった素晴らしいワインの畑に変貌させるという目標が、原動力になっている。畑はエルキ・バレーの中の4箇所にあり、それぞれが特有の気象条件をもっています。ティトンは、標高350mで海岸から近く、海からの冷たい風のため標高が最も低いにもかかわらず、一番冷涼な畑です。ここではセミヨン、リースリング、シラー、サンジョヴェーゼ、ソーヴィニヨン・ブランを栽培しています。ペドロガールは、標高600m、広さは40haあります。カルムネール、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーを栽培。なんと川の流れを変えて葡萄畑を作ってしまいました。ビクニャは、標高600m、畑を横断するように灌漑用の用水路が引かれています。ファンタは、標高1700~2070m、広さ30ha。世界で最も高い場所にある葡萄畑のひとつで、日中は焼けるほど暑く、日が落ちると急に寒くなるという、寒暖差の激しい場所。ヒメネス、ムスカテル、ソーヴィニヨン・ブランが栽培されています。他の畑は石ころだらけですが、ここは土しかありません。発酵用には人工酵母、マロラクティック発酵は自然酵母を使用しています。タンクやボトリングマシーンはイタリアから輸入したものを使用しています。ステンレスタンクは、温度を同じに保つため、厚さが12cmもあるものを選んでいます。樽はフランス産とアメリカ産を使っています。どちらもカントンというメーカーのもので、ホワイトチョコレートのような甘さを持った味わいと、タンニンに丸みがでるという特徴があります。現在、樽のサイズは225Lだけですが、今後は大樽に移行していく予定です。瓶詰め前のフィルターは、赤は1回のみ、白はマロラクティック発酵をしないので二次発酵を避けるため、2回通します。ワインのラベルは、インカ文明の地上絵からとったもので、歴史を尊重したいという想いからデザインに採用しています。葡萄は手摘みで収穫し、小さな容器に入れます。ワイナリーに運び、すぐに圧搾します。ジュースは自然に清澄し、ステンレススチールタンクで14~16度に保ちながら、厳選した酵母と共に醗酵させます。醗酵の終わりに、澱から離し、ステンレスタンクで低温に保ちながら熟成させます。マロラクティック醗酵はしません。瓶詰めの前に、マイナス4度にして、酒石を除きます。明るく、薄い麦わら色。魅力的な花などの香り。ミネラル、そして果実味のバランスが見事です。ドライで生き生きとして飲みやすいワイン。Wineより)(*)ワインショップフジヰより2本購入。栓:スクリューキャップ液漏れ:なしグラス:リーデルのオーヴァチュアを使用しました。色:グリーン・イエロー。濃淡は中程度で、輝きあり。ディスク:やや厚め脚:さほど粘性は感じられません。香り:結構オイリーな第一印象。ペトロールと言ってしまいそうなくらいです。還元なのかな?レモンやライム系の柑橘香。グレープフルーツっぽさもありますかね。さっぱり系で冷涼なニュアンスの香り。スワリングするとすいかずらとかの花の香りがします。香りだけだとリースリングって言ってしまいそう。香り自体がものすごく高いわけではありませんが、清涼感、透明感を感じる香りです。味わい:とてもフレッシュで、上品なアタック。酸はしっかりとしていますが、攻撃的ではなくむしろ上品系の酸。ペトロール香が、ほのかに鼻に抜けていきます。ボリューム感というか、厚みのある味わい。酸化的な要因は全然感じられず、飲んでもやっぱりリースリングっていっちゃうな~。すごくドライな味わいで、これとってもコスパいいです。2016エラスリスErrazuriz世界がチリ最高峰と名指しするエラスリス1870年創業、145年以上の歴史を誇る名門、ヴィーニャ・エラスリスは、「世界で最も優れたカベルネを生み出す」というカベルネの聖地、アコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有しています。「テロワールを尊重し、自社畑のブドウから、洗練されたエレガントなワインを生む」という、創業者ドン・マキシミアーノ・エラスリスの哲学を継承しています。1980年代後半から、世界的にチリワインに対する需要が高まるにつれ、大手ワイナリーが「大量生産による廉価なワイン」の輸出増を図る中、エラスリスはチリのどのワイナリーにも先駆け、「ミシュランの星に認められる高品質ワイン」を造り続けてきました。チリの近代化の礎も築いたと言われています。フランスに渡った大富豪ドン・マキシミアーノは、ワイン造りにも驚くべき慧眼のほどを見せつけ、チリ帰国後、莫大な資産を背景に、チリで最も優れたテロワールを探し求めます。エラスリスが選んだのは、サンチアゴの北約100km、ブドウ栽培に最も適したテロワールを持つ、アコンカグアでした。当時、アコンカグアは交通の便も悪く、荒れ果てた岩だらけの土地で、多くのワイナリーがエラスリスを「クレイジー」と呼んだそうですが、それでもこの地にこだわったのは、主要産地で唯一、海岸山脈(コースタル・レンジ)で冷たい海と隔てられておらず、朝晩に冷涼な気候を持つ秀逸なテロワールを見抜いたためです。「アイコン」パリスの審判の再来と言われた「ベルリン・テイスティング2004」でのチャドウィックの快挙をはじめ、世界中のコンクールで輝かしい賞の数々を受賞するまさにエラスリスの「アイコン」となるプレミアムワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、シラー等、ボルドー系品種の最高峰に君臨します。「ラス・ピサラ」ブルゴーニュよりも冷涼で、高貴品種(シャルドネ/ピノ・ノワール)にとって最高のテロワールをもつ新たな聖地「アコンカグア・コースタ」。その中でも最良の区画のブドウのみを使用したプレミアムワイン。ブルゴーニュのグランクリュに匹敵するクオリティとテンションを持つ「ラス・ピサラ」は、セカンドヴィンテージとなる2015年で、早くもほぼ満点という世界最高峰レベルの評価を受けています。冷涼な気候とミネラルを生み出す土壌もった「アコンカグア・コースタ」で生み出される、エレガントで洗練されたコースタ・スペシャリティズ。チリのイメージを根底から覆すほど冷涼な気候と、ブルゴーニュと同じようなミクロクリマを持ち、同じヴィンヤード内でも多様なブレンドの可能性が生みだされ、味わいに一層の多面性や豊かな表現力、そして複雑な奥行きが生まれます。そのポテンシャルはブルゴーニュのプルミエ・クリュを彷彿とさせるクオリティに達します。「マックス・レゼルヴァ」ワイナリーがある「ドン・マキシミアーノ・エステート」周辺に開拓された、創業者の名を冠する特別な畑「MAX」。現在はMAXI~VIIまでの7つの区画に細分化され、MAXI~VIIそれぞれの土壌の違いや気候条件をもとに、最適な品種が植樹されています。区画毎のテロワールを最大限に生かした高品質ワインながら、価格も抑えられており、エラスリスの中で最もコストパフォーマンスに長けたシリーズである。375ml凝縮した甘味と酸味が絶妙なデザートワイン!「世界で最も優れたカベルネを生み出す」というアコンカグア・ヴァレーをほぼ独占所有する、チリワインとして世界最高峰の座を射止めた、ヴィーニャ・エラスリスが手掛けます。レイト・ハーヴェストとは「遅摘み」という意味を持ち、摘み取りを遅くすることで水分が蒸発したブドウは、甘みが濃縮されます。カサブランカ・ヴァレーの涼しい気候に由来する繊細で美しい酸が、バランス良く果実の甘味と合わさります。一部のワインは凍結して凝縮感を高めますが、べたつく甘みの雰囲気はなく、品の良い繊細な甘みと酸が特徴です。180ポイント※上記ポイント倍率には、スーパーポイントアッププログラム分は含まれておりません。名のゲストが出席したノーベル賞受賞記念晩餐会が行われました。ノーベル文学賞に選ばれたカズオ・イシグロ氏も出席。トワインに選ばれました。カサブランカ・ヴァレイのクールクライメットの、繊細で美しい酸を持つ、優しい甘みのデザートワイン。アルコール度数:12%(バッコスより)(+)ワイングロッサリーより4本購入。