高知県産の柚子の国内消費は飽和状態で海外へ売り出そうというプロモーションに小山シェフが携わったお話など...一つひとつのエピソードが興味深く1時間があっという間に過ぎてしまいました質問コーナーで『料理に対するインスピレーションはどのように?』との答えにクラシック(基本)をベースに様々なお店で楽しく食べ自分らしい料理、所謂コピーだけではない自分らしいオリジナリティある料理を作り上げるとの答えに、自分の不勉強さを痛感したり。小さじ1作り方1.はなっこりーは3等分、人参は細切りにする。2.フライパンを中火にかけ、バターを入れる。3.はなっこりーの茎部から炒め、しんなりしたら花部を追加し鮮やかな緑色になればボウルに移し代える。4.3のフライパンにサラダ油を入れ、牛肉と海老を入れ炒める。5.牛肉と海老は半分程度火が通ったところへ人参を追加する。6.にんにく・砂糖・醤油・塩を加え、しっかり味が馴染んだら3のボウルに入れる。7.ボウル全体を混ぜたら出来上がり。メッセージを入力してください。