バルモラル】バレンシア南西のアルバセテに位置し、地中海性気候と大陸性気候の影響を受けた、寒暖差の大きい海抜1000mの土地に約102haのぶどう畑を所有。ジェスタン氏が手掛ける高品質スパークリングワインは近年、高い評価を受けています。ぶどう品種:シャルドネ、ピノノワールフローラルと白い果実のアロマの繊細な香り。バターのニュアンスとドライフルーツのアロマも感じます。口に含んですぐにクリーミーな口あたりの良質な泡が心地よく、花々やイースト由来の風味が奥深い味わいと余韻を際立たせます。ソーヴィニヨン手摘みで収穫されたぶどうを12ヵ月間アメリカ産とフランス産オーク樽で熟成。クリーミーでバランスのとれた味わいで、シルクのような舌触りです。