糖度も時折測ってます。概ね14度超えるものが多いです。...人によっては蜜の少ない方が味として好みの場合もあります。どれも全部美味しいんですよね。この数値、どれだけ大事なのかなぁとも思う今日このごろです。出荷の目安として、今は使ってます。【カフェ】カフェは今週も12/12(土)13(日)の週末オープンです。来年の営業のお知らせもしないと...。店内、りんごのおまつり作品が賑やか。江刺産りんごのサンふじ、予約受付中です♪<いよいよ、サンふじの季節がやってきました。>いろいろお騒がせしている江刺産りんごです。先日の盗難事件後、当方にもたくさんの取材(依頼)の電話を頂戴しました。こちらも事件をうけ、ものすごく緊張が走りました。りんごは、特にサンふじは、1年分の光と水と栄養をいっぱいにして一番長く実っています。江刺のサンふじは、収穫が遅いといわれますが、完熟させてぎりぎりまで蜜を入れて収穫するのが美味しさのポイントです。そんな、手塩にかけたりんごを横取りするなんて。ひどすぎます!!!なので、報道のあった次の日(昨日)は夜も眠れた気がしませんでした(盗まれるんじゃないかって...)。ケンジも心配して、夜も早朝も畑の見回りをしてくれました。ステキな景色に出会いました。