佐々木麺介のご当地ラーメン情報コンテンツへスキップ佐々木麺介のご当地ラーメン情報ご当地のインスタントラーメン(袋ラーメン)の探訪。札幌の人気ラーメン屋から地元穴場系まで。夢を語れ札幌2019年印象的なラーメンメドレー【後編】2019年印象的な25杯メドレー【前編】このサイトについて基本食べたらアップしますが、たまに過去のブログの備忘録として参考がてら記事を載せることもあります。SNSみたいなリアルタイム性はないですが、是非閲覧下さい。醤油ラーメン知る人ぞ知るらーめん山頭火が、チカホ直結ビルにオープンしました。当店限定メニュー?がある噂が。旭川で1988年に創業されたラーメン店。札幌や北海道、道外海外にまで展開されている老舗のラーメン系列店となっています。看板メニューは梅干しが載った塩ラーメンです。当時醤油ラーメンが基本の旭川ラーメンでしたが、とんこつしお系旭川ラーメンが一大事ブームとなりました。そんなさなか、新しくオープンした札幌北1条チカホ店(ノースプラザビル地下)にて醤油と味噌が新味として登場したみたいです。塩(元来の味)、醤油・味噌(新味)ほか限定メニューなど。夜は居酒屋ラーメン店といった風になります。新味の醤油ラーメンを食べてみた山頭火らしからぬラーメンで印象に残りました。麺・・・中細で加水低めな縮れ麺です。所謂旭川系のラーメンです。具・・・肉、ねぎ、めんま、なると汁・・・あっさりしており、軽い油膜があり魚粉まじりです、引き締まったよう魚感です。骨系スープがあとにふんわり感じるような印象です。旭川的中華そばでもあり、スープは現代的なそれでもある。山頭火にいる感覚を忘れてしまいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。