マルサネ社製ジュピーユ森産(シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽)の新樽100%内で一次発酵&2次発酵(樽を立て、蓋を外して実施)。ノンフィルターでビン詰め。ファーストヴィンテージ2012年の生産本数は582本。初ヴィンテージの2012年を試飲した際は、ワンランク上のヴィラージュクラスといっても可笑しくない旨さでした!やるなぁ、仲田さん。素敵よね」自宅でイチゴジャムを作るとき、少し焦がしてしまうことがよくある。焦がしたイチゴジャムの香ばしさがたまらなく旨い。このワインがまさにそれだ。この「焦がした」のほとんどは還元香でいずれ消えるのだが。今はほんのりと焦げた風味と、果実の甘味がふわっと上がってくる。なんといっても、ドメーヌ物の、しかもヴィエーユ・ヴィーニュである。果実の酸味も取り込み、一生懸命バランスを保とうとしている、旨くて可愛いワインである。(ウメムラより)(+)ウメムラより購入。仲田さんが念願の自社畑産ワインをリリース!これ、本当にアリゴテ?と思うほど、厚みのある旨味に驚きました!2012年7月に購入した自社畑(ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の「レ・ザルジリエール」)のアリゴテ100%。