はらがへってもいくさはするなはらがへってもいくさはするな人の不幸でメシはウマくならない。2009年06月2009年06月30日ツナキューオバQ打線は湿りがちですが、ツナキューはうまし。たたいたキュウリにツナ缶と大葉を和えて酢と醤油。mrspiceTweet2009年06月29日だから麺が見えないつーの!例によってうどんが見えない、シャバシャバカレーうどん。肉なし、ナスとタマネギとニンジンとニラと...テキトーなある日のランチ。どっか食べに行きたい、と思っても都会と違って近所に美味しい店も少ないし、なんかめんどくさくなったりで、有り合わせで済ますことが多い今日この頃。気に入ってたうどん屋なくなっちゃったしな...。昨日は深夜までWebとか見てたら寝付けなくて、明け方TVをつけたらコンフェデ杯の決勝やっていて、ブラジルの大逆転劇を見てしまいました。>寝不足>寝過ぎ>不眠...というスパイラルにはまっているかも。あと、飲み過ぎ>控える>ストレス溜まって飲み過ぎ...というスパイラルもあって、あーあ、どげんかせんといかん。それにしても今日は雨かと思ってたら、意外といい天気ですねぇ。mrspiceTweet2009年06月28日ルッコラ、ナス&ピーマンのパスタニンニクのスライスがでかくて、あとで臭いそうですが...。ナス&ピーマンを炒めてから、ルッコラは茎だけ入れて軽く炒め、茹で汁を入れて一煮立ち、火を止めてからパスタと一緒に葉っぱ部分とEVオリーブオイル適宜を入れ、混ぜ合わせる方式。...雨が降ってきました。スライスが厚くなる適当な私。水にさらさないので、さすがにこれだけ厚いと辛い。麺が見えないけど...ぶっかけ素麺です。赤タマネギに鰹節、実家から来た水菜と大葉、あと筍の炒め煮?実家の横の竹やぶに出る、姫タケノコみたいな細いやつを、じゃこ(シラスかも)と炒め煮したのを冷凍しておいて、ウチにくれたりするんです。子供の頃に食べた筍の味。ところでマイケルさんとファラさんがお亡くなりになりましたね。僕はジャクソン5というよりフィンガー5世代だし、チャリーズエンジェルも見てたけどファラはどちらかと言えば好みじゃなかったし、お二人ともあまり思い入れはないのですが、最近なくなる方々のお名前を見ていると、ある時代が終わりかけている気がします。実家から来たバジルでジェノベーゼ実家から来たバジルに、大葉とイタリアンパセリもちょびっと混ぜ、ニンニクと、えーと松の実...あれ、松の実がないな。しょうがないのでちょうどおつまみで食べていた柿ピー(ワサビ風味)のピーナッツを適当に入れ、すり鉢でゴリゴリ。エクストラバージンオリーブオイルたっぷりと粉チーズ適宜、塩/胡椒少々。茹でたフェデリーニを、茹で汁少々を加えながら和えて完成。いえば昨夜、前にTVから録画しておいた「マーサの幸せレシピ(リメイクされたハリウッド版じゃなく、オリジナル=ドイツ版のほう)」を見たら、その中で何も食べようとしない少女が、バジリコと粉チーズのシンプルなパスタを思わず食べちゃうシーンが印象的でした。こんな映画を夜中に見たらお腹すいちゃうかと思いきや、料理がそれほど美味しそうに見えないせいか、特に食欲は刺激されませんでした。料理人が誰も帽子とか被ってないのが気になる...。mrspiceTweet2009年06月24日キュウリの梅肉和え塩ずりしたキュウリを包丁の背でつぶして乱切りにし、梅肉と鰹節をまぶして酢と醤油少々。少量の梅肉とリンゴ酢のマイルドな酸味がさっぱり、この時期やっぱりキュウリでしょう。普通すりこぎで叩くけど、後ですりこぎ洗うのが面倒なので、たいてい包丁を横にして体重をかけてつぶしてます。すりこぎの時も、バンバン叩くと飛び散ったりするんで、テコの原理で体重かけて、ゴリッとな。