たぬきのぱんやさんにっきスマートフォン用の表示で見るたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@ぱんだぬき自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。2018-07-08思い出の味お題「思い出の味」お題スロットを回してみました。一回、回すと「思い出の味」そしたら、目の前に45年前の光景が思い浮かびました。思い出に残る祖母の味とくらし私の母は、料理が下手でした。父と同居の祖母には好き嫌いが多い上に家計に余裕が無かったからでもありますが、それ以上に母の育った家の食事が婚家と合わなかったのでしょう。私は母の味を全くと言っていいほど引き継いでいません。母の実家は千葉の牧場の中にありました。牧場と言っても牛はおらず、競馬馬がいました。母方の祖母の兄の経営する牧場の中の小さな平屋でした。現役を引退した祖父母はひっそり暮らしていました。小学生の頃、何回か私たち姉妹だけで泊まりに行ったことがあります。祖母は北海道の大きな牧場の御嬢さんだった人です。プロテスタントで、毎日曜日には教会でオルガンを弾いていました。自宅で小学生数人に英語を教えていました。英語の時は私たち姉妹は「ハウス」状態でキッチンでずっと待っておりどんなレッスンがされているのか、興味はあれど解りません。祖母は途中でお茶とおやつを取りにキッチンへ戻ってきます。レッスンに入れてもらえませんでしたが、おやつはもらえました。祖母の手作りのクッキーやケーキです。この光景が心に残り、私の今のパン教室の原型となりました。祖母の焼くお菓子はアメリカンなものでした。彼女のレシピ本は写真が少しだけ入った洋書で、レシピを日本語に訳しながら読み上げお菓子を焼くのでした。計りはカップとスプンだけで、重さを計った覚えはありません。祖母の家で一緒にお菓子を焼くことの楽しかったこと!私の家にはオーブンもなかったから、ケーキやクッキーができるって夢の様でした。英語の本をブツブツ読んで、教えてくれる祖母は魔法使いのよう。古い中の見えない年季の入ったオーブン。ドロドロの生地を入れて、待つこと小一時間でふわっといい匂いのケーキが出てきます。年季の入った、卓上オーブン残念なことに、ケーキは生焼けなことが多かったです。本に書いてある時間でオーブンから出していたのでしょう。焼き具合の確認法も知らなかったかもしれないしせっかちな祖母は待ちきれなかったのかもしれない。焼き上がらなかったに違いないです。レシピのスプンやカップの規格も日本の物とは違ったはず。その中でよく焼いていたなあ、と思います。生焼けのケーキに飾り付けケーキを冷ます間に、いつもアイシングを用意しました。家では見たことのない、粉砂糖と卵白を合わせるものが多かったです。色とりどりのスプレーやアラザン、すみれやミモザの砂糖漬けなど。ケーキが少し冷めるとアイシングを掛けて、トッピングを飾りました。ケーキがちゃんと冷めるのも待てないのでいつも色が流れていたように思います。使っていたのはバターではなく安価なマーガリン。だいたいいつもちょっと生焼け。・・・・ケーキの姿はご想像にお任せします。それでも、目の前に出来上がるホールケーキはウキウキするものでした。あったかくて、少し生焼け。自慢の祖母だった祖母とのお菓子作りのことを作文に書いたことがありました。担任の先生がすばらしいと言って、クラス全員の前で音読したのを覚えています。私の大好きな祖母でした。わたしの一番の思い出の味はアメリカンな生焼けのケーキです。今日は定番チョコチップクッキーを焼きました。パンを焼くたぬきです。はてなブログProぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。その中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室をライフワークにしています。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。こどもパン教室のブログはこちらですhttps://pandanukitchen.hatenadiary.jp/ぜひ見にいらしてくださいね。レシピ2020-01-23間の悪さも実力のうち!?いろいろ2020-01-22仕事を終えて乾杯おうちごはん2020-01-21毎日書くと決めたけど、今日は内容がありません2020-01-20バタバタの日々の合間に贅沢ランチいろいろこれまでのぱんだぬきです参加グループ育児・子育て料理ライフスタイル検索はてなブログをはじめよう!pandanukichenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。