BLOG美味いもん食らうンジャーミシュランごっこ。yainamそーだんしよう、そーしよう。関西発見伝2ビーマ亭(全国編)~目指せ!全都道府県ラーメン完全制覇~:旨すぎてガッデムマルコメ君の食べ歩き。鷹」この日も布施で始まってるキムラ君巡りをしようと会社帰りに布施で電車を降りてん。2店舗しか回れてないし次はどこに行こうかと検討してて見つけたお店がこちら。場所は布施というよりは新深江のほうが近いかな。住宅街の中に明るく輝いてたで。創業43年になるというこちらのお店。どんなキムラ君を食べさせてくれるんやろうなー。入口にきちんと「キムラ君はじめました」のPOPがはってる。割烹というスタンドが道路に置かれてるんやけどこういうお店ってあんまり入れへんから緊張しますなー。店内に入るとまずはL字のカウンターが広がってる。全部で10席位やったかなー。声をかけたらご自由にどうぞということやったのでカウンターに座らせてもらったで。連食を考えてたので「キムラ君」だけをいただきたい旨を伝えると快く了承してくれはった。割烹やからちょっと飲まなあかんかなって思ってんけど良かったわ!調理をしていただいている間にメニューを見てみます。鷹のオリジナル料理や色々な焼き物、一品があってこれは飲みで使うのも良さそうやねー。1000円単位でお任せってのもできるみたいやから接待などで使うのにもええかも。便利な場所やということないんやろうね。今回のキムラ君は「キムラ君のぶっかけ冷汁」という名前との事やで。釜たけさんの名前などをちゃんと説明してくれてはってこういう資料があるとイメージがつきやすいな。割烹というかオシャレなお盆にのせてお茶とお絞りを持ってきてくれはったで。こりゃ、緊張しますわ。5,6分くらい待ってると料理が出てきました。おー、細うどんってことなんやけどボリュームは適度かな。飲んだ後に食べることを考えるとこれくらいが良いのかも。細うどん、キムチ、食べるラー油、温玉、キュウリ、松葉のり、冷汁。全体を混ぜつつ早速いただきます。出汁をズズズッとすすってみるとちょっと酸味のあるスープやな。この酸味が土佐酢ってのを使ってはるらしいねんけどこれがそれほど嫌みなく喉を通って行くわ。出汁はカツオがベースになってるみたいで、その中に結構エビの風味を感じる。これが美味しくって聞いてみると桜エビなどが入ってるって話やったのでこの味かなと思ったわ。うどんについては細うどんなんやけど結構コシがあるねんなー。乾麺かなと思って聞いてみたら生めんを利用されてるらしい。これはなかなか面白いなと思ったで。具材のキムチ、ラー油などは自家製との事。それほど辛さもなく美味しくいただけたわ。温玉があるのでマイルドになるんやろうね。ある酸味がこれからの暑い夏にはええかなって思うわー。した細うどんとの相性も良かったな。店長とちょっと話をさせてもらっててんけど今日はザリガニを仕入れたとの事。聞くとこれはお客さんに話のネタになるように、サービスで提供を考えてるらしいねん。図々しくも一匹いただいちゃいました。身は湯がいで提供してくれはった。食べてみると味はエビそのままですな。小ぶりなので一口で食べれたけどしっかりと身が詰まってて口の中にエビの味が広がりますわ。頭のほうは澄まし汁に入れて出してくれはった。箸で持ち上げてみると真っ赤に茹であがったザリガニが出てきた。子供のころに捕まえて遊んでたのそのままやからちょっとグロテスクかなって思ったけどええ出汁がでてこれまた美味しかったわ。いうのを無料で提供してお客さんに喜んでもらえたらいいという考え方はええなって思うわー。仕入れの際に面白いネタがあったら都度購入しはるんやって。それにしてもキムラ君のおかげでこういうお店も知ることができて嬉しいですな。キムラ君を始めたお店は多いので回ってみたいと思います。満腹、満足、ご馳走様でした。1-10-6私以外にも食べ歩きされてる方はたくさんいてますな。「三ツ島真打」六回目(2011.07.29)コメントコメントを書く名前:メールアドレス:(ウェブ上には掲載しません)アドレス(URL):この情報を登録するコメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。神戸ハーバーランドumie店」バックナンバー2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年11月2013年10月2013年9月2013年8月@niftyが提供する無料ブログはココログ!。