-山で作った「山めし」「山料理」「山ごはん」のレシピとお酒の記録。登山、ハイキングのメニューの参考にしていただければ幸いです。鮭ときのこのバターしょうゆ鍋。前だが、秋の木曽駒ケ岳のテント場で食した山めし。鮭缶ときのこで、秋の味覚たっぷり、ワインにあう山ごはんだ。鮭缶、たまねぎスープ、しめじ、舞茸、バター、しょうゆ。愛用のチタンフライパンにお湯を沸かし、フリーズドライの玉ねぎスープを投入。そこに、きのこをどさっと入れて、しんなりしてきたら、鮭缶を加える。仕上げに、バターをのせて、しょうゆをまわしかければ、鮭ときのこのバターしょうゆ鍋、できあがり~さて、鍋ができたので、そそくさとワインを。この鍋には、と思って担いできた、ジャパンプレミアムの信州シャルドネだ。日本の秋の味覚には、日本ワインですなぁ。鮭ときのこのバターしょうゆ鍋。きのこと鮭で、うまみたっぷり。バターとしょうゆで和風ながら白ワインのとまらない、山ごはんになった。信州シャルドネシャルドネらしく果実香が豊かで、辛口ながらふくらみのある、味わい。うまみのある料理にぴったりの白ワインだ。フェイスブックページ「山めし礼讃」のフェイスブックページを作ってみました!#山めしのご参考になりましたら、ぜひ一票を。23:13>yokoさんコメントありがとうございます!ガーリックバター、雪印さんからでていてとっても使い勝手がよかったのですが最近近所にないんですよねー。味付けのコクをだすのにもってこいなのですが。21:00ありがとうございます。カップ入りのガーリックバターというのも気になりますね。05:52>yokoさんコメントありがとうございます!バター、以前は小カップ入りのガーリックバターをよく持って行っていたんですが最近は手に入らなくなってshまったので、保冷材代わりの天然水500ml.ペットをカキンカキンに凍らせたものと一緒に、ラップにくるんでジップロックしてもっていっています。気温が高くない時なら十分もちます。今の時期なら全然平気ですし。夫婦で楽しい山登り♪ヤマメシ外で食べると飯うまし!私を登山に連れてって続・工場長の「山ばっかり、、、酒ばっかり。妻が突然「キャンプ推進宣言」。