一人暮らしでもちょっと贅沢して刺身を食べることはありますよね。刺身と一緒にトレイに入っている「ツマ」はどうしていますか?もし捨てているとしたらもったいない!ちょっと工夫するだけで一品おいしいおかずが出来てしまいます。一般的に食べきれずに捨てられることが多い刺身のツマですが、実はツマは食べるためにあります。ツマの材料となる野菜に解毒や消化作用があるからです。そんな体に優しいツマを捨てずに上手に調理して食べることでは健康に良いだけでなく、一品分の食費が浮き節約にもなります。スポンサーリンクどうしてツマは体にいいのか?どうしてたいしておいしくもないツマが刺身に添えられているのか?それはツマの使われる野菜には体に優しい薬効成分が多く含まれているからです。ツマに使われる野菜の種類と、それらの薬効成分にはどのようなものがあるかを見ていきましょう。大根には消化吸収を助け、胃をすっきりさせるジアスターゼという酵素が含まれています。大葉は漢方では「解魚蟹毒(げぎょかいどく)」の生薬として知られており、抗酸化作用や解毒作用があります。風邪を予防する働きもあります。オゴノリオゴノリ(海髪海苔)は海藻の一種で栄養価が高く、口の中に残っている刺身の脂身や生臭さをさっぱりさせる働きがあります。海藻類にはビタミンやミネラルが豊富に含まれ、胃腸の調子を整えるにも効果があると言われています。彩として使われるだけでなく、血圧を下げ、気持ちをリラックスさせる効果があります。大根をよく水洗いし、手で絞り水気を取る。刺身は細切りにする大根は1cmに切るパセリをみじん切りにするツマとパセリをマヨネーズであえる5に刺身を加えて和える箸で縦に積むように盛り付けると上品な印象になります。パセリをマヨネーズで和えることにより、特有の匂いがだいぶ和らぐため食べやすくなります。大さじ2/3◆作り方ツマ(大根・大葉)を水で良く洗い水気を切る大根を食べやすい長さに切る大葉は細切りにするおろしわさび、しょうゆ、マヨネーズを合わせておく大根と大葉を混ぜたところに4の調味料を入れて和える汁物の具にしよう!余ったツマは翌日汁物の具として使えます。すまし汁、みそ汁、中華や洋風のスープに使ってもOKです。ここでは長寿祈願のために昔から作られ、お祝いごとなどで食べられてている「翁汁」の作り方を紹介します。小さじ1弱(好みで加減)三つ葉(薬味として使う)◆作り方ツマを水洗いし、水をよく切る三つ葉は食べやすい大きさに切る1に薄く片栗粉をまぶし、片栗粉が湿りすぎないうちにだし汁に入れて煮るツマに火が通ったら酒と塩を入れる好みで三つ葉を散らす翁汁に使うツマは長寿の象徴となりますので切らずに使います。片栗粉をまぶして熱を加えることで、ツマについた生臭さを消し、つるんとした舌触りとなるため、ツマがとても食べやすくなります。ツマを主食にしてみよう!最後に、1品で主食となる料理の材料としてツマを使ってみましょう。青ネギ(薬味)◆作り方ツマをよく洗い、水にさらしておく他の野菜と肉をみじん切りにする冷ご飯を水で洗う鍋に水をご飯の3倍強分入れて沸騰させるツマの水を切り、みじん切りにする5を4に入れて煮るアクを取ってから中華スープの素、酒、塩を入れる雑炊と粥の中間くらいの水量まで煮詰まったら、とき卵、刻んだ青ネギを入れ、ふたをしてしばらく蒸す卵をかき混ぜ、しょうゆで味を調整する※ツマの生臭さを取るために、ツマを良く洗った後しばらく水につけておきます。まとめ消化吸収を助け、解毒作用まである優れもの刺身のツマですが、それを知らずに余ったら捨ててしまう人も多いのはとても残念なことです。そのまま食べるのもよし、食べにくい場合はアレンジするもよし。できれば残さず最後まで食べたいものです。ここで紹介したツマのアレンジ料理はごく一部です。テレビ番組やネットではもっと幅広い調理法でたくさんのレシピが紹介されていますので、ツマが余って困ったときはぜひそれらを参考にしてみてくださいね。HatenaLINEおすすめ記事1,026view【2018年7月版】一人暮らしの引っ越し最安業者が見つかる!60秒で一括見積もりできるサイトランキング一人暮らしを始めるとき、引っ越しに慣れていない方は「引っ越しっていくらかかるんだろう?」「業者はどこがいいんだろう?」と不安に思うはずです。...886view新社会人のクレジットカードの作り方で押さえておくべきポイント!おすすめのカードは?18歳~22歳で新社会人になり、「そろそろ自分のクレジットカードが欲しいな」と考えている方は少なくありません。女性の一人暮らしって、本当に大変。一人暮らしの食事で何種類もの料理を作るのは面倒。一品だけだと栄養のバランスが心配・・・そんな悩みをお持ちの方も多いと思います。そんなあなたにオススメなのが味噌汁です。野菜を使ったみそ汁を作れば、タンパク質やビタミン、食物繊維など一日に摂取したい栄養素をそこで取れるといっても過言ではありません。基本のみそ汁の作り方を覚えればあとは好みに合わせて具材を替えるだけ。手軽に出来るのに多種多様な栄養素がとれ、時にはメインのおかずにもなるみそ汁をぜひ毎日の食卓で楽しんでください。...213view一人暮らしの自炊・野菜をおいしく食べるための下準備とは?一人暮らしといえば自炊。実家にいた時に台所仕事を手伝っていた人でも、誰の力も借りずに一から自炊をするとなると大変です。肉、野菜、魚などの生鮮食材の調理法は実に様々で、料理に慣れた人でも食材によってはその扱い方をよく知らずに調理の最中で悪戦苦闘してしまうこともあるほどですから、一人暮らしを始めたばかりの人だとなお戸惑う事が多いのではないでしょうか。ここでは料理の基本でもある身近な生鮮食材の基本的な下準備の方法を紹介します。...122view一人暮らしの自炊!100均調味料で作る簡単節約豚肉レシピ一人暮らしの強い味方、100均。最近は生活に必要なものはほぼ揃ってしまうほど商品が充実しています。中でもスーパーで買えば倍くらいの値段のものも108円で買えてしまう食品や調味料の充実ぶりには目をみはるものがあります。そんな100均食材や調味料を上手に使って自炊すれば大きな節約になることは言うまでもありません。同じ100均で売られている電子レンジ用調理器を使うとさらに簡単に自炊ができます。ここでは身近な食材・簡単にプロの味が楽しめる合わせ調味料と豚肉を使った簡単レシピをご紹介します。...1,621view一人暮らしの自炊はうどんで!簡単で美味しい5レシピとは?うどんは比較的安く手に入る上に、腹もちが良くヘルシーなので一人暮らしのご飯に最適な食材です。何かと忙しい一人暮らしでは、少しでも簡単にご飯を済ませたいと思う時もあるでしょう。そんな時におすすめなのがうどん料理です。今回は初心者でもズボラな方でも簡単に作ることができる「うどんを使ったレシピ」をご紹介します。...599view一人暮らしの食事に宅配サービス!高コスパで栄養豊富!一人暮らしをしたいと考えている人で1番ネックになるのは、自分で何もかも家事をやらなければいけないということではないでしょうか。料理はすぐに上手くなれるものではないですし、手際よく料理を作れるようになるまでには、かなり時間がかかります。それを仕事をしながら練習をするというのは、なかなか出来るものではありません。いう人のために、食材宅配サービスというものがあります。宅配サービスは家族向けじゃないのかという意見もあるかと思いますが、必ずしもそうではないです。...696view一人暮らしの自炊!野菜を上手に保存する5つの方法とは?食品は新鮮なものを必要な時に必要なだけ買うのが一番ですが、毎日買い物に行けない場合やまとめ買いした方が安い場合などさまざまな状況があります。そのような時に買った食品をいかに上手に保存し、調理に生かせるかで一人暮らしの食卓の豊かさが変わってきます。家にある食材を使って短時間でどれだけおいしいものが作れるかは、自炊を長く続ける上での重要なポイントとなります。今回は1回では中々使い切れない食材の代表・野菜の上手な保存方法をご紹介します。