@cikarangスマートフォン用の表示で見る@cikarangインドネシアはリッポーチカランでの生活を記録に残し、記憶にとどめる。お酒スポンサーリンクテキーラのお話。インドネシアでメキシコのテキーラを嗜む─。テキーラの虜となってしまった我々テキーラ同好会は、早くも4本目のテキーラに手を出す。Cuervo」である。名前を聞いてもピンとこない。テキーラにハマっているのだが、ウンチクを語るほどの知識は持ち合わせておらず、そのへんがイケてないのは重々自覚している。そんなことじゃあアカン、ということで勉強も兼ねて、ウンチクを覚え書きしてみる。テキーラはサボテンから出来ている、とよく言うが、実は少し違うらしい。写真の「龍舌蘭リュウゼツラン」という植物を発酵し蒸留する。「龍舌蘭」は、スペイン語で「アガベ」という。アガベ100%のテキーラ、とか言っているのはこのこと。アガベがどれくらいの割合で入っているか、がポイント。あとに熟成をするかしないか、熟成が長いか短いか、で色が変わってくる。樽で熟成をするので、樽の色が移るのだという。透明なものと、茶色のものがあるのは、そのせい。熟成期間で呼び名と味が変わる。熟成3年以上アネホ以上のテキーラは、味にトゲがなくなるようで、かなり飲みやすくなるそうな。