応援宜しくお願いいたします。m(..)mこちらも何卒宜しくお願いいたします。※平成8年産の古酒に、昭和52年(巳年)・平成元年(巳年)・平成13年(巳年)に造られた3種類の古酒をブレンドしています。昨夜はダルマ正宗の巳年ブレンドをお燗で堪能して、蛇だけにクネクネになった私。仕舞には酔い痴れ、蛇だけに手も足も出なくなりニョロニョロと這うようにして布団にもぐり込んだカンザケ・スキオでございます。画像の通り一般的な日本酒よりも、常温貯蔵による長期熟成酒らしい黄色味がかった色合い。ナッツを想わせる香ばしい香りは、紹興酒に通じるものを感じます。昨夜は普段なら日本酒のアテとしてはノーサンキューな麻婆豆腐でしたが、古酒のお燗には見事なまでにそれはそれは良く合いました。蛇だけに、目からウロコとはこの事でございます。なんとも、なんとも、なんともシルクのように極めて円やかな口当たり。私は醸造用アルコ-ルを添加された日本酒は大吟醸でも鼻と舌にツンツンと刺々しさを感じて好きじゃないんですが、それを全く感じさせない艶やのある味わいなんです。呑む時の温度は常温でも美味しいですが、私は人肌燗が一番美味しく感じました。いやー、この酒は12月に入荷していたんですが、年末商戦の慌ただしさで宣伝ブログを書く事が出来ませんでした。書けて良かった良かった。すんげー美味しい古酒ですから、是非ともご賞味下さいませ。それでは皆さん、ニョロリンぱっ(いったい誰の真似なんだよ)♪ポチッと応援宜しくお願いいたします。m(..)mこちらも何卒宜しくお願いいたします。0このページのトップへ意外に美味かった夕べテイスティングしたブルゴーニュの赤ワイン、ユベール・ド・ボーモンの'06サントネー1級。ネゴシアン物とは言え値段がACブルゴーニュ並みと妙に安いので、不安ながらも安さの誘惑に負けて試しに仕入れてみました。テイスティングしてみましたが、これが意外に美味かった。意外にと言っては輸入元に失礼ですが、そんなに期待していなかった事もあって意外に美味かった(笑)。2006年産のブルゴーニュらしいボディとタンニンは熟成によって丸みを帯び、こなれて艶やかな舌ざわり。酸を包み込む複雑味のある香りと味わい、そして果実味は二時間ほど経過してもバランスを保ち続け酸っぱくなる事はありませんでした。した心地良い口当たりで、最後の一滴まで楽しめましたよ。先入観だけで物事を決め付けてしまうと新しい出会いも無いでしょうから、何でもチャレンジしてみるもんですね。あ~、意外に美味かった(笑)。応援宜しくお願いいたします。m(..)mこちらも何卒宜しくお願いいたします。遊翠窯(ゆうすいがま)の陶器の取り扱いをさせていただいてから、早いもので四ヶ月目になります。酒屋に行って陶器を買おうと思う方はまずいないでしょうから、最初のうちは中々売れませんでしたね。それが少しずつ売れるようになって12月上旬に陳列コーナーがスカスカになったので、窯元の遊佐(ゆさ)さんに電話をしたら色々と作品を持参してくれました。普段はこういう行商的な事はやらないそうですが、私達の意見を聞いて今後の作品の参考にしようと遠くからわざわざ来てくれたそうです。これは昨年の9月に窯元にお邪魔した時に、「こうこう、こんな感じの片口が欲しい。」とオーダーして作ってもらったものです。それにしてもプロの陶芸家に自分の希望するデザインを伝えて作ってもらえるだなんで、何とも贅沢で嬉しい話しではありませんか。こんな事を出来るのも、同じ宮城県に住む同士の良いところでなんでしょうね。最近はこの片口を愛用していますが、何となく酒の味に膨らみが出たような気がしていい感じなんですよ。作り手の顔が見える酒器で呑むと、もともと美味しい酒がより一層美味しく感じられるもんですね。今のところ『酒のかわしま』では遊翠窯の徳利とぐい呑み、それに片口と3種類の酒器を販売していますが、次は料理を盛り付ける皿や小鉢なんかも仕入れようと思っていますのでお楽しみご来店下さいませませ。いや~、陶器を窯元から直接仕入れて販売するのって、日本酒に通じるものがあってすんげー楽しいな~。応援宜しくお願いいたします。m(..)mこちらも何卒宜しくお願いいたします。0このページのトップへ勇気をもらいました。「ロゼも大好きなんだぜ。昨日の事ですが30代後半と思われる男性のお客さんから、「今まで日本酒は嫌いだったんですが、かわしまさんの日本酒を呑んだら美味しくてハマっちゃいました。」と嬉し過ぎる一言をいただきました。自分で酒屋を始めて良かった!一昨年の春頃に独立を目指してから受けた様々な苦難が瞬時に脳裏を駆け巡りましたが、少しは苦労が報われているんだと思ったら危うくボロっと涙が出そうになりましたよ。私は日本酒の素晴らしさを一人でも多くの方々に知っていただきたいと願っているので、昨日のお客さんからいただいたこの一言は直球ど真ん中のストライク。『酒のかわしま』の経営状態はまだまだ軌道に乗ったとは言えないんですが、勇気をもらったのでこれから益々気合を入れて頑張れます。ワインをテイスティングしながら日本酒の事を書いてるあたりは、どっちつかずの私らしいところでしょうか(笑)。m(..)mこちらもニョロっとお願いいたします。0このページのトップへ今年は巳年だけに明けましておめでとうございまスネイク。本年もニョロしくお願いいたします。先ほど利府町にある我が家のかかりつけ神社『青麻(あおそ)神社』に、年に一度の神頼みをして来ました。次から次に集まる大勢の参拝客は、巳年だけに蛇行して並んでいました(ウソに決まってます)。蛇足ながらたった100円のお賽銭で、『商売繁盛』その他諸々の願い事をして来たのは言うまでもありません。ところでfacebookにも同じ事を書いてしまいましたが、今年は巳年だけに『酒のかわしま』は酒屋の全日本ヘビ級チャンピオンを目指して精進する事を今年の抱負とさせていただきます。巳年だけに、経営が行き詰って「手も足も出ませーん(汗)」なーんて事も無いとは言えませんので、くれぐれも気を引き締めてアッチにコッチ蛇行運転しようと思います(笑)。あっ、今頃なんですが、一月の営業のご案内をしていませんでした。『酒のかわしま』は明日二日の10時から2013年のスタートを切りますので、改めまして本年もニョロしくお願いいたします。かしこみ、かしこみ~。m(..)m初ポチを宜しくお願いいたします。m(..)mこちらもニョロっとお願いいたします。2011年7月30日に新規開業した日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の店主です。2017年4月8日に、2号店の『酒のかわしま立町店』を開店しました。1959年12月16日生まれ。それから紆余曲折を経て、36年後に東仙台で独立して東仙台を満喫中(笑)。配偶者と息子が3人いて、毎日笑顔で過ごしています。新たにブログ開設のお知らせ。(13)最新コメントコトタマ:宮城県内限定販売の純米吟醸が入荷しました。