久しぶりのお魚レシピ^^さっぱりしていて食べやすい鰆(さわら)。お好みで作り方1白はんぺんはすり鉢でする(時間がない時は手で握り潰しながら崩して下さい)2キャベツはラップに包み、500wの電子レンジで2分強加熱し冷水で冷やす。その後パセリと供にみじん切りにする3豚肉、はんぺん、卵をボールに入れ、2のキャベツ、パセリを加えてよく練る。結局、塩小1にお醤油控えめ、そしてお酒を加えました^^ここまで来ると・・・ん?オリジナルレシピ無視してないか???いえいえ、あくまでベースはちょりママんのレシピです(笑)安心感たっぷりのレシピがあるからこそのアレンジよ!^^;下処理として、手羽元はフライパンで軽く焼いて焼き色をつけます大根は米の研ぎ汁で下茹で、こんにゃくも熱湯で下茹で。塩とお酒のみでもすごくおいしいんですが仕上げに一味加えて、味に変化をつけて楽しんでいます今日はちょいピリ辛。合わせておく作り方1豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。もやしは水洗いし水気をしっかり切る2底の広い鍋かフライパンに、酒と塩を入れて火をつけフツフツと30秒程沸騰させたら一旦火を消す。※ネギは小口切りに、細かくきざむ2ネギをボールに入れ、塩、ごま油、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる3アルミホイルを2枚分用意し、椎茸3個をのせその上に2のネギを半量のせる。※椎茸の軸のやわらかい部分は、刻んで一緒にホイルに包んでもOK!アルコール分を飛ばすために、最初はホイルの口をあけてフツフツさせ、1分ほどしたら口を閉じて酒蒸しにしますネギ塩でいただくトロンと煮えた椎茸ネギ好きな私にはたまらない一品です。300cc~お好みで加えて下さい作り方1栗は茹でて皮を剥く。合わせておく作り方1秋刀魚は内臓と頭をきれいに取り除き3等分にし水分をふきとったら塩をパラパラと全体に薄くまぶす2秋刀魚を焼く直前に、秋刀魚に小麦をを薄くつけフライパンに少量の油をしき、中までしっかり火が通るまで焼く3秋刀魚が焼けたらお皿に取り出す。フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、ここにAを入れて火をつける30秒~1分程度弱火でフツフツさせ、ソースがとろーんとしたら火を止める。兄ちゃんがトマトと枝豆大好きだから・・・彩りに助かります^^;おかずは手羽中の焼いたもの、野菜の肉巻き、蓮根とネギの炒めもの肉巻きの野菜はオクラ、人参、えのき。私も、あさりのおいしさにはまりそう。ネギを圧力鍋に入れ、蓋をせずに火をつけるフツフツしてアクが出てきたらきれいに除く3青ネギを取り出し、キャベツ、人参、塩、こしょうを入れて蓋をし圧がかかってから15分~20分煮て火を消す。