食いしん坊で、なんでも食べる!Bailey(♂)メインクーン。2008年3月12日生まれ。いつもハッピーで喉をゴロゴロ~。私の部活動の様子はしましま祭り(タグ)からどうぞ。11月more...ブログパーツ掲載写真・文章の無断使用はお断りします。ついて免責事項ヘルプローストポーク、タラゴンクリームマスタードソース添えローストポークを作りました。本当はクリスマスイブに作って、残りをクリスマスディナーの前菜に・・・なーんて思っていたのだけど、予定は未定。前日に豚ロースの塊に塩、ガーリック、少量のリンゴジュースに漬けて寝かせておき、オーブンで80分?ほど焼いて、中心部の温度を測ったら342F(350Fでミディアム)。その後、40分ほど火を消したオーブンの中に放置。いい感じに仕上がりました。ソースは前回作って好評だったタラゴンクリームマスタードソース(長い)。今回は、前回より生クリーム少なめで、ローストポークの出汁を全部投入して多めに作りましたよ。これ、ビーフブロスを入れて煮詰めるので、コクもあって美味しいです。味が濃いめになりましたが、ローストポークの塩が若干足りなかったのでちょうどよかった。グリーンピースとアルファベット型パスタを添えたら立派なワンプレートの出来上がり。これでポテト料理があと1品あったら完璧だったかも。ちなみに、夕食では厚切りにしましたが、その後、ワインのおつまみ用にハムみたいに薄く切ったら、これまた美味しくて。あっという間になくなりそうな予感・・・。メッセージを入力してください。