さんの著書『毎日のお味噌汁』より、普段のお味噌汁からは想像もつかないような変わった具材のひと椀を紹介します。意外な組み合わせはどれも斬新、ですがどのひと椀もきちんと味の計算がつくされたものばかり。どんな具材だってきちんとお椀の中で成立してしまう、そこがお味噌汁の懐の深さなのかもしれません。家飲みのラストにふさわしい華やかなレパートリー。あなたのクリエイティビティにも火がつくはず。具材にフルーツを選んだ大胆な組み合わせ。熟したいちじくの香りと味噌の風味をつないでくれるのが、第二の主役カッテージチーズです。アボカドとカッテージチーズのお味噌汁こちらは、そのカッテージチーズをメインの具材にして、アボカドと一緒にいただきます。どんな味なんだろう?想像するだけでもワクワクしてきませんか?レシピはこちらから。生麩とトマトとアボカドのお味噌汁トマトやアボカドといった洋野菜に合わせるのは白味噌。オリーブオイルを数滴たらす、これが洋と和をつなげる潤滑油になるんです。キュイエール」を主宰。テレビ、雑誌、新聞等で活躍。身近な食材に新しい発想を加え、ちょっとした驚きのある料理や、食材を使いきる料理の提案をモットーとする。国内外の生産地に足を運び、食材について学ぶことがライフワーク。オリーブオイル続きを見るLOCALオリーブオイルは、お味噌汁をもっと楽しむための工夫でしたお椀のなかを見たとき、まずこれがお味噌汁なのだ、と理解するまでに少しばかりの時間が必要かもしれません。おいしい生麩を使って、大胆にプチトマトとアボカドを添...2016/11/25LOCAL油でソテーした「ピーマン」が主役のお味噌汁ピーマンをお味噌汁に?独特の香りがチョット気になる人でも、焦げめがつくくらい素焼きするか、油でソテーすれば香りが和らぎ、とってもいいお味噌汁の具材になるん...2016/11/22LOCAL「卵とアスパラ」。世界共通の組み合わせはもちろんお味噌汁にもその日の気分で自由な組み合わせを楽しむ料理家・平山由香さんのお味噌汁。今回の主役はアスパラガス。フレンチにもイタリアンにもスパニッシュにもベルギー料理にも...2016/11/22LOCALフライパンでつくる「いろいろきのこのお味噌汁」きのこや野菜など、旬の味覚をお味噌汁を取り入れることで、季節の移ろいを感じることができます。『ひつじのショーン』シリーズの制作スタジオが国際環境NGO「グリーンピース」とタッグを組んで作った"海洋汚染"に警笛を鳴らす短編作品がWebで公開中。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。