茨城県エコレシピコンテストの開催について/茨城県このサイトではJavaScriptを使用したコンテンツ・機能を提供しています。JavaScriptを有効にするとご利用いただけます。本文へスキップします。茨城県エコレシピコンテストの開催についてここから本文です。ついて令和元年度表彰式について茨城県では,家庭分野での地球温暖化対策の推進のため,省エネの観点を取り入れた「エコレシピ」のコンテストを開催いたします。皆さまのアイディア溢れるエコレシピのご応募をお待ちしております。目的おいしさを損なわずにエネルギー消費量を削減する調理方法(地産地消によるフードマイレージ(食料の輸送距離)の削減・適切な調理器具の選択や加熱方法の工夫・調理くずの廃棄削減)の観点を取り入れた「エコレシピ」を県民から募集してコンテストを実施し,入賞レシピを普及啓発することで,多くの県民にとって毎日関わりのある「食事」の分野を通じた地球温暖化対策に係る県民意識の向上を図る。エコレシピとはこのコンテストにおける「エコレシピ」とは,下図に示す食事のプロセスにおける「食材の調達」「調理」及び「調理くずの廃棄削減」において,省エネに配慮すること又はその方法を記載したレシピのことを言います。このコンテストにおける省エネ等のポイントは,次の3つです。・茨城県産の食材を使用し,食材の輸送に伴い排出される二酸化炭素量の削減に繋がる。・旬の食材を使い,食材の栽培等に伴い排出される二酸化炭素量の削減に繋がる。したりすることで,調理に伴い排出される二酸化炭素量の削減に繋がる。調理くずを減らすことで,焼却処分に伴い排出される二酸化炭素量の削減に繋がる。上図に定めるエコレシピ以外のプロセス(収穫(例:栽培や収穫方法の工夫),輸送(例:売場の環境や店舗の在庫整理),食事(例:食べ残しの削減),片付け(例:食器の洗い方の工夫),廃棄方法(例:生ごみコンポスト利用など))での省エネについては,本コンテストの審査対象外となります。下記の専用Webページの応募フォームよりご応募ください。茨城県エコレシピコンテスト専用Webページ(外部サイトへリンク)※本コンテストに係る情報を掲載しております。応募書類のご提出,お問い合わせ等は上記Webページからお願いいたします。本コンテストに係る事務局を茨城県から委託されている団体です。夏のエコレシピ部門と冬のエコレシピ部門の2部門にそれぞれ「学生の部」と「一般の部」を設けて募集します。以下のすべての項目を満たしているレシピを募集します。(学生の部・一般の部共通)発表済みのものと同等ではない,オリジナル性をアピールできる内容であること。1種以上の茨城県産食材を主要な食材として活かしたレシピであること。おいしさを損なわずにエネルギー消費量を削減する調理方法を取り入れていること。1作品あたり材料費が2,000円以内であること。分量については応募者が作りやすい分量とする。夏が旬の食材の使用や涼しげな盛り付け,夏に食べたい味付けの工夫など,夏を快適に過ごすのに資するレシピであること。(夏のエコレシピ部門のみ)冬が旬の食材の使用や温かい料理を省エネで保温する工夫,冬に食べたい味付けの工夫など,冬を快適に過ごすのに資するレシピであること。(冬のエコレシピ部門のみ)審査基準(加点項目)以下に定める項目で,県が設置するエコレシピコンテスト審査委員会がエコレシピとして優れていると判断する省エネ方法を加点対象とします。具体的な省エネ方法については茨城県エコレシピガイドブック(PDF:1,070KB)を参考にしてください。調理くずをなるべく減らし,焼却処分に伴い排出される二酸化炭素量の削減に繋がること省エネ方法・料理のユニークさ1新たな発想の省エネ方法や他の省エネ方法と容易に組み合わせることができる省エネ方法など,省エネ方法にユニークさがある2食材や調理方法,調理の手軽さ,味付け又は盛り付け方などで料理にユニークさがある入賞作品について入賞作品については11月下旬頃に茨城県エコレシピコンテスト専用Webページ(外部サイトへリンク)で発表いたします。12月頃に表彰式を予定しております。入賞レシピは,県のWebページやSNSの他,県内のスーパーや「茨城をたべよう」のクックパッド等で広報いたします。エコレシピコンテスト専用Webページ(外部サイトへリンク)※本コンテストに係る情報を掲載しております。応募書類のご提出,お問い合わせ等は上記Webページからお願いいたします。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先から無料ダウンロードしてください。