見た目にも鮮やかです。左のパンは中にくるみが入っており、美味しかったです。マコカレイ、ホウボウと交互に飾り付けられているカルパッチョ。弾力があり、その新鮮さが伝わってきます。活オオミゾ貝のムニエル香草バターソース。個人的には、本コースNo.1でした。貝の旨みがしっかり感じられ、ソースとの相性も抜群。ズワイガニとたっぷりからすみがけ。文句のつけようがない味です。あと、写真を撮るときにお皿の方に目がいっていましました。1つ1つの食器にもこだわりが感じられます。こちらは手打ちパスタ。