2014桃の節句にやさい寿司はいかが?1月は行く、2月は逃げる、あっという間に3月になりましたね。巷では、そろそろ春野菜も出回り始めました。そんな春の野菜で、お雛祭りに「やさい寿司」はいかがでしょうか。甘辛く煮たり、甘酢に漬けたりして下味をつけたあと(素材の味を生かすために薄味がオススメ☆)、酢飯で握ります。忙しいときにはお漬物をそのままネタにしてもOK。低カロリーで、サラダ感覚の爽やかなお寿司になりますよ。「春の皿には苦味を盛れ」といわれますが、春野菜の「苦味」には植物性アルカロイドという成分が入っています。めこまれた脂肪や老廃物を体の外に排出してくれる解毒作用や、新陳代謝の促進作用があり、肝機能の働きを助けます。!(宣伝w)朝日米は、コシヒカリやササニシキ、あきたこまちなどの有名どころの祖先でもあり、国内唯一の旭系在来種。もち米が交配されていないためモチモチした食感とは違い、上品でスッキリとした甘みと、奥ゆかしい旨味があります。冷めても味が落ちないことから、お寿司やお弁当にもぴったり。寿司職人や高級料亭の料理人が指名する逸品として知られています。その理事長が心血を注いで自然栽培の朝日を推奨しており、「これを食べ始めたら離れられない」と申しております。お米の話を始めると止まりません。Reserved.当サイトの写真・文章・データ等の無断転載・使用は固くお断りします。