切り身魚に卵の衣をつけて食べ応えのあるおかずにスパイスをからませてパンチをきかせたカジキを卵液で包んで、ふんわり&しっとりとした食感に。清涼感のあるミントマヨネーズをたっぷりとつけていただくのがおすすめ。下ごしらえをするカジキは約2cm幅になるよう縦に切り、棒状にする。混ぜ合わせた<A>をもみこみ下味をつける。ミントマヨネーズの材料をすべて混ぜ合わせておく。衣をつける1に小麦粉をはたき、溶き卵をからめる。焼くフライパンに油を熱し、2の全面を弱火で中に火が通るまで焼く。仕上げる器に3を盛り、ミントマヨネーズ、好みでゆでたいんげん、くし形切りにしたレモンを添える。Pointカジキは棒状に切るカジキは細い棒状に切る。断面が増えることでスパイスの味がなじみやすくなり、また短時間で火が通りやすい。スナック感覚で食べられ、ちょうどいいボリュームに。ミントを混ぜ合わせたミントマヨネーズを作る。ヨーグルトを合わせることで軽やかな仕上がりに。清涼感たっぷりのミントマヨネーズと、ピリっとスパイスを利かせたピカタは相性抜群。memoミントマヨネーズを引き立てる副菜を主菜のスパイスとミントが合わさった複雑味を引き立てる副菜を添えて。甘みがほどよいグループフルーツサラダでさっぱりと。玉ねぎやレタスと合わせて召し上がれ。WEB会員のみご利用いただけます。