お待たせいたしました、井の頭の新酒『しぼりたて』できました。初回は『純米生原酒みふゆ月』と辛口『無濾過しぼりたて生』の2種類です。どちらも『ひとごこち』で醸しております。八海醸造株式会社で酒造りを実地で学び、1995年より漆戸醸造で酒造りをしております(2001年から弟とふたりで造っています)。人と酒は切っても切れません。飲み過ぎはいけませんが、楽しく酒が飲めることは幸せなことです。私は、いかに美味しく、また楽しく呑めるかを追求し続けています。酒蔵に生まれし事を最高の喜びとし、酒造り、飲酒に生涯をかけています。