三國シェフの東京野菜の料理(ラタトゥイユ)を食べてみよう!』に特別講師で招かれた。|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。趣味の園芸「やさいの時間」に馬込半白胡瓜が掲載される。三國シェフの東京野菜の料理(ラタトゥイユ)を食べてみよう!』に特別講師で招かれた。この企画を仕切っている、松木直也氏から詳細は伺っていて、打ち合わせもさせていただいていた。ともメールでのやり取りをしていた。同校が世田谷区(成城1-12-1)にあると云うこともあり、世田谷区の農業についても触れてくれと云うことだった。40名、11時から桐組(担任橘志保先生)41名にご父兄(連れの兄弟を含む)105名が参加された。三國シェフは、「今日はみんなが暮らす東京でつくられている野菜を勉強します。」とフレンドリーに始まり、シェフから紹介された。いつもは、パワーポイントで紹介していくが、今回は、目の前に東京産の新鮮野菜が並んでいるので、野菜を一つひとつ取りながら、野菜の名前を知っているかを聞いてみた。西東京・新倉さん生産)が用意された。今回は、江戸東京野菜の「寺島ナス」と、一般的な交配種「千両ナス」の食べ比べをしてもらった。寺島ナスと千両ナスを輪切りにした生と、フライにしたもの。三國シェフが、班毎に代表を指名して食べ比へた感想を発表してもらった。1クラス6班だったが、「寺島ナスは生では硬かったが、フライは柔らかかった。」など、桜組も桐組も12人の代表は、ただ美味しい等とは云わないで、微妙な味覚を、感じた通り発表してくれた。このようなことが大切なことだ。寺島ナスと千両ナスはお土産に持って帰ってもらったので、家庭でまたこの話題で花が咲いてくれることだろう。三國シェフが、「今日は、農家の方々に感謝して、僕が料理を作ってきました。ここに並んでいる全部の野菜使って「ラタトゥイユ」という、フランスのプロヴァンス地方の野菜の煮込み料理です。子どもたちが食べている時は、ご父兄たちには別室で食べていただいた。最後の締めでは、「地産地消」のことを4年生に分かるようにお話しし、学校のある世田谷の農業についても解説した。みんな元気よく、答えてくれて、子供たちに乗せられて進行することができた。三國シェフは、全国各地の小学校、地産地消の食育教室を開いていて、この間はフランスでもやっているのをテレビで見た。この度、間近でその一端を学ばせていただけたのは、勉強になった。紹介されていて、写真がフラッシュで紹介されている。寄ってみようと思っていますと話すと、興味を持ってくれて行ってみましょうと、奥脇裕顧問と岡本孝一さん(株・ソシエテミクニ)も同行された。国分寺崖線から湧き出でる湧水を集める野川の流れは、この先で、多摩川に合流している。野川沿いの森が次太夫堀公園だ。次太夫堀公園に行ってみたら、月曜日は休園日だった。調べておかなかったのは、うかつだった。付属小の重永校長が、次太夫堀公園では2年に一度田植えをしていると云うことだったのでの、田んぼの状況を見て回ってから、成城学園駅に向かった。シェフは「運動不足だから丁度良い運動になった」とフォローしてくれた。三國シェフと江戸東京野菜この記事へのコメント大竹先生このたびは三國先生にご同行いただいて大変すばらしい授業をしていただきましたこと、厚く感謝申し上げます。本校の先生ブログでも速報いたしましたが、私の筆に余るところを先生のこのブログでご紹介たまわりましてあり難く存じますとともに恐縮でございます。暑い日差しのなか、次太夫堀公園まで大変でしたでしょう。それが休園日だったとのこと、私どもが把握しておらずに情報提供できませんでした事おわび申し上げます。今後とも本校へお運びいただき、三國先生とごいっしょに私どもの食育をお導きくださいますようお願い申し上げます。本当にありがとうございました。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。