オレンジの壁も鮮やかなスタイリッシュネパールです。ランチメニューにはインドカレーセットしか記載されていないのですが、お願いしたらダルバートセットを作ってくれました。¥1500おお、メニューに無いのになかなか立派なダルバートです。カレーには骨ごとブツ切った鶏肉。確かに仕立てはネパールのククラコマスですね。ダルスープはレンズ豆ベース。この辺はレギュラーで出しているインド料理との食材共通化もあるのでしょう。そんなにダルバートが数でるわけじゃないですし。ゴルベラアチャールにはフレッシュトマトも入っていて爽やか。サグブテコはほうれん草使用で、ローストチリがしっかり一本入っていました。実はこちらの店員さんたち、カトマンズ盆地に住むネワール族。この日のダルバートはいきなりオーダーして作ってもらった即席だったのですが、前日までにディナー予約すればネワール族のダルバートやサマエボウジ、その他色々なネワール料理を準備できるとのこと。即席ダルバートでも充分美味しかったのですが、そちらのダルバートはまた仕立てが違って「ぴったりネワールの味」で作るそう。こりゃまた楽しみですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Topカレー味のフォーと産地表示。(0)六本木、ミッドタウン地下。「デリー」の真向かいにあるベトナム屋台料理のお店。「フォーナム」そういや一度も入ったことなかったっけ。こっち、入ってみるかな。入店しようとすると、先に注文しなきゃいけないみたい。前会計のマクドナルド方式です。入店すると、壁に張り紙が。「当店は国産・無農薬パクチーを使用しています。「当店の鶏肉はすべてブラジル産で御座います。安心してお召し上がりください♪」ほほう・・・って、え?ナニその音符!安心させ方が斬新すぎます。「産地表示」=「安心」という考えなのでしょう。¥980メニュー名はたぶん「まぜそば」を意識しているのでしょう。説明書きには「ラクサをベースに」とありますが、ラクサはシンガポールやマレーシアのカレー麺、持ちいられる麺も米麺より中華麺が多いように思うのですが・・・私の知識不足なのかも知れません。いずれにせよこの一品、つまりカレー味の汁無しフォー。ベトナムのチキンカレー「カリーガー」をドライタイプにしたようなブラジル産チキンがたっぷり。いう仕立てはあまり見たことが無いですね。カレーといってもココナッツミルク風味で辛さはほとんど無いため、途中から刺激が欲しくなります。そこでニョクマム、足してみましょう。味が引き締まりますね。して味変するのも、まぜそばみたい。興味深いといえは興味深いメニューでした。刺激が欲しいときは「デリー」かな。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。Top巣鴨を支えて50年、老舗洋食店のワンコインカツカレー。(0)わたくし神戸で生まれ育ったこともあって、古い洋食屋が好きなんです。洋食は洋食といいながら、もはやれっきとした日本の食文化ですからね。巣鴨で50年以上営業している、小さな洋食屋さん。このレトロ感は今カワイイ文化的にリバイバルしていいのでは?しかもね、注目したいのはカレーなんですよ。(ってか、カレーしか見ていない)基本のカレーが450円、カツカレーが500円、厚切りカツカレーが750円。お店を一人で仕切るおばあちゃんはもう、巣鴨そのもの。とげを抜く必要もないくらい、巣鴨。¥500巣鴨名物、ワンコインカツカレー。このカツカレー、ちゃんとブラウンソース感ある洋食カレー仕立てなんです。山手線沿線とは思えないっすなぁ。いうお店はしっかり大切にしたいものです。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。中目黒に現れた、独創カレーの新星。(01/25)デザインできるカレー店で、チーズダッカルビカレーを。(01/24)台湾B級グルメ!?棺桶パンにカツカレーを込めて。(01/23)くつろぎの空間で、本格カレーと焼き菓子そして珈琲を。(01/21)インド・スリランカ・クラフトカレー。(01/21)名店アーガンが手がける、多彩なスパイス料理の新店。(01/20)和惣菜×スパイス=新しいスパイス惣菜カレー。(01/19)高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。