agaveこんばんは。本日ご紹介するテキーラはこちら。マラカメ」MARACAMEとは、メキシコの先住民ウイチョル族のシャーマンの名です。ウイチョル族とはメキシコのハリスコ州からナヤリット州にかけてのシエラ・マドレ山脈地帯に暮らしており、16世紀にスペイン人が征服しようと乗り込んで来たのですが、あまりにも山奥に点在して暮らしていたので彼らを征服することを諦めたのです。彼らは白人の文化支配をまぬがれた唯一の先住民といわれています。そのウイチョル族の間で行われる祭りを司るのが、マラカメと呼ばれる祭司です。マラカメは、神々へ祈願したり、感謝を捧げたり、神話を歌ったりします。ペヨーテと呼ばれる幻覚サボテンの力を借りて神々と交信し、それに従って人々の生活を指導し、病気を治す。ウイチョル族にとって特別な存在であるマラカメという名を冠したテキーラがこのMARACAMEです。オーブンはボルカニックロックオーブンという火山岩造りのオーブンを使い、酵母はシャンパン酵母を使っております。ブランコはとてもマイルドでミルキーな味わいで、アガべの優しい甘さが感じられるシルキーなブランコです。レポサドはミディアムトーストしたアメリカンオークの新樽で9ヶ月熟成。シナモンとスパイスの刺激、濃厚でオイリーな余韻が残ります。アネホは同じくミディアムトーストしたアメリカンオークの新樽で18ヶ月熟成。チョコレート、ココアとオーク由来の芳醇な樽感。ペッパーのような香ばしさが心地よいです。ボトルネックに掛けられている飾りはウイチョル族が一つ一つ手作りした飾りです。熟成クラスの違いでガラリと表情が変わるマラカメ。飲んでいて楽しいテキーラです。飲み比べをオススメします。agaveこんばんは。BARRELのご紹介です。このテキーラは「オレンダイン」、「クエルボ」に並ぶテキーラ御三家の1つ、「サウザ」のテキーラです。長期熟成のアネホで、熟成の工程がユニークです。最後に2ヶ月間、さらに強く焦がした樽で熟成させます。以上のように3段階、樽の内面の火入れ(チャー)にも変化をつけて作られます。こちらは1本のみ数量限定のご提供です。