井上診療所3月愉快なキッチン物語ぽらんのひろば井上診療所は、診療所の周囲を果(花)樹園にしています。採血室の窓から見える濃い桃色の花が咲いています。杏の花も咲きだしました。すごーく寒い日もありますが、春の訪れを感じています。3月の愉快なキッチン物語は筍ごはんと若筍煮・菜の花のお浸し、春キャベツのサラダと春の食材であふれています。菜の花のお浸し(からし和え)は、粉からしをぬるま湯で溶いて、ラップにくるんでしばらく置くと、しっかりとした香りと辛みがたちました。冬を乗り越えた開放感を、ご飯からも感じられるといいですね。