今日もお客様の夕食にお出しする為に<なずな>を収穫しました。<なずな>は、畑に不規則に生えているのを見つけはさみで生え際を切って収穫しています。気温が上昇すると自力で芽を出し成長していきます。根性で命をつなげています。肥料や水を貰い、間引いてもらって、手をかけ、声をかけられ成長して行く野菜達とは違う存在。それこそ、文字通りの<雑草魂>。これ、スゴく大事なことなんじゃないかな。最近、多くの日本人に欠如している物を、持ち合わせているんだよね。日本人が昔から食して来た、<よもぎ>みたいな存在だったんじゃないのかな。今、都会はアスファルトだらけだから、<なずな>なんて、食すどころか、見る機会すら減っているのではないかな。水耕栽培の野菜が結構、売られています。工場でライトに照らされ、太陽も知らずに店頭に並んだ野菜も結構、あるよね。化学肥料をバンバン投与し、苗を植えたと思ったら、あっという間に収穫されていくレタス類等もよく目にします。本来のあるべき姿とか、あるべき成長のスピードが失われていると思っちゃう事がよくあります。野菜が成長して行く過程で体験するべき試練が欠如していないか?そのせいで、それらを食べている人間までなんか打たれ弱くなっていないか?畜産の業界だって、聞く所によればブタの場合だけど1頭のお母さんから少しでも沢山産ませる為に帝王切開までして、早産でこの世に誕生させるらしいし。牛だって、初乳をお母さんの乳首から飲める牛はほとんどいないらしい。哺乳瓶からほんの少しだけ、初乳を貰うらしい。高速道路を突っ走って、と殺場に連れて行かれる。目が泳いでいるか、ぎゅっと閉じている。あの大量のコンテナの中には、と殺場に着く前にショック死する子もいるんだろうな。話しがかなり逸れました。今の時代、あるべきスピードで成長を遂げた食材が少ないのではないか、ということを言いたかったのですが.....。体や心を強くしてくれるのではないか、そんなことを思ってしまった、今日の収穫作業でした。