この喉越しがたまりませんね。した感じがとっても良いです。このうどんなら幾らでも食べれそうです。時間が経っても、うどんのもちもち感は変わりません。これはすごい技術ですね。最後の最後まで美味しくいただく事が出来ました。普通のうどんやラーメンのように伸びてしまうって感じが無いんですよね。これはやっぱりうどんの作り方に秘密があるんでしょうね。釜飯はとり釜飯750円にしました。最近、ちょこちょこと色んなお店で釜飯を食べているので食べ比べです。某釜飯屋の大将にちゃんと教えてあげないと駄目なので。研究熱心な人には情報を提供しないとね。使い込んだ感じですね。木の部分とか見ているとそう感じます。長い間これでやっているんでしょうね。