今、流通している緑茶は手揉みで作られたお茶は少なく、機械揉みが主流です。手揉みのお茶は手間も時間もかかりますし高価です。その分、上手な方が作った手揉み茶はそれはもう見た目が綺麗。自分でも手揉み茶を作ってみたいと10年以上前に思っていましたが、結果、まだ作ったことはありません。手揉みではない釜炒り茶は昔作ったことありますが。手揉み茶を作ってみたいと思っていた頃にどこで体験できるのかと調べたことがありますが、狭山の方で出来るような記事を見たことがあります。いつか手揉み茶を作ってみたい気持ちは今でもありますが、すぐにどうこうという気持ちはないので後回しにしていましたが(基本ワインのことで追われているので)、先日、友人が手揉み茶を作ったということで少しいただきました。入間にある狭山茶のお茶大学というところで3日間かけて作ったそうです。体験できるところあるんですね。僕が昔見たところも同じところなのかな?いただいたお茶は、長さがなどが不揃いとはいえ、まっすぐ伸びて綺麗に仕上がっていました。こんなに綺麗に作れるのかと感心してしまいました。実際に飲んでみたお茶の味もちゃんと美味しい。凄みや伸びやかさなどは、上質なお茶には劣るとはいえ、じんわりと丸みがありしっかりとした渋みがある美味しいお茶でした。昔僕が体験したお茶作りは、作り方が全然違うとはいえ、普通のお茶の味は全然しませんでしたからね。3日間と時間はかかりますが、結構安い価格で体験できるようなので、いつか本当にやってみたい。今は3日間時間を取るのが無理なので、いつになるかは全く未定ではありますが..。場所は...書かないでおこうかな。いやーまったく知識のない状態での体験でしたが、とても楽しめました。細かい作法がたくさんあって、丁寧に一から教えてくれたのに感激。先日京都にお茶を飲みに行った。宇治行きたかったのと、もう一つ、茶室を見るというのが目的。宇治は思ったよりも小さな街だったな。昨年なんかはコーヒーよりどちらかというとお茶をよく飲んでいたのですが、割と最近飲んだお茶たち。セカンドフラッシュ2010(リーフル)...マーガレッツホープの何だっけ?名前忘れた。いうわけで静岡へお茶畑を見に行ってきました。清水にある豊好園さんです。秋ですが、春のお茶の話。春は新茶の季節ですが、今年は静岡の豊好園さんに茶畑を見に行ったこともあり、全ての品種の収穫が終わった時点で、全種類購入しました(春の話です)。20...2011.10.20スペシャルティコーヒーとはどういうコーヒーなのか?出来るだけ簡単に紹介しました野生種や在来種で作られた自然茶のみくらべカフワ毎朝、欠かさずコーヒーを飲んでいるソムリエです。現在、コーヒーを飲めない嫁にコーヒー好きになってもらえるよう奮闘中。コーヒー好きのソムリエ.メニューホームサイトマップお問い合わせプライバシーポリシープロフィールホーム検索トップサイドバーカフワ毎朝、欠かさずコーヒーを飲んでいるソムリエです。現在、コーヒーを飲めない嫁にコーヒー好きになってもらえるよう奮闘中。何でも飲める2019年に初めて知ったコーヒー関連のこと。