八代のひとりごとコンテンツへスキップ八代のひとりごと和菓子をちょっと自由に。新年イベントのご案内。佐藤屋「花びら餅、はじめました。【えんなり和菓市】2019のご案内です。【本和菓衆2019】大盛況に感謝いたします。コメント「のし梅」発祥の地「山形」より、誇りをかけた戦いは続きます。「のし梅」発祥の地「山形」より、誇りをかけた戦いは続きます。「のし梅」発祥の地「山形」より、誇りをかけた戦いは続きます。佐藤屋の「玉響(たまゆら)」が4位になりました~!全国の若き店主さんたちの名店に並んで、山形からこの10選に選んでいただけたことは、大変に今後の菓子作りへの励みになります。今回の日経新聞さんも「ネオ和菓子」。これはもう、新しいジャンルとしてのネオ和菓子が定着してきているのかもしれませんね~ただ、個人的にはこれもれっきとした和菓子であって、特にネオな気分でやっているわけではない事だけはハッキリしときます。切磋琢磨したり、独自路線を全開走行したりして、その上にある今の和菓子の伝統。「ちょっと自由に」したくらいの気分で作ってますので。革新の連続の上にある伝統も良いけども、いつも「ちょっと自由に」、ほんのすこしだけ人とはちがう目線で菓子作りを楽しんでいけたらきっと、また面白い菓子ができるかもしれません。若い老舗「佐藤屋」のこれから、応援よろしくお願いします!追:ここのところ「特注」で生菓子などをご用命いただく事が増えて、かなり喜んでいます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。