いえば、9日目です・・・・でも私よりも、ワイナリーのスタッフの方がもっと疲れてるはずです。仕事量は私の何倍も多いしね。寒かったです(笑)雨ざらしのままタンクの上、うーーん何メートルあるんだろう。2階建ての屋根よりは高いところ。高い所が平気でよかった。ひとりだったので悲壮感が強かったです(笑)さて、実は昨日で、学校が指定する80時間は終わりました♪でも、今日はワインメーカー(めったに会わない)が、Vineyardに連れて行ってくれ、その後セラーでテイスティングさせてくれるというので、いつも通りでかけまーーす。acid.In!!という訳で、とうとう8日目です。80時間働かなければいけないのですが、毎日10時間以上働いてる私は、今日でオワレルー(^O^)/もう、身体ボロボロです(笑)ちょー肉体労働だし。ここまで本気で働かせてもらえてるクラスメートは他にはいないかも。こんなにいろいろさせてもらってホンマによかったヽ(;▽;)ノでも、、身体がつらいでーす。(>_<)デレスタージュとは通常、赤ワインのより優しい抽出方法なんだそうです。今回は発酵中に少し温度が上がりすぎていたのでslowdownさせるために、発酵中に一度、ジュースを引き抜き、他のタンクに移し替え、しばらくたってからもとのタンクに戻しました。商品点数1万点以上のワイン通販サイト。オンラインワッシーズ【ヤフー店】ヤフーショッピング出張店舗。オンラインワッシーズ【Amazon店】Amazon.co.jp出張店舗ピノノワールオンラインボルドーとブルゴーニュ専門のオンラインワインショップ。Wassy’s(大阪・四天王寺)大阪・四天王寺にあるリアル店舗。うんちくは抜きにして、スタッフが美味しい!とスタッフが試飲し納得したワインを取り揃えております。Souple(大阪・四天王寺)ワインストアワッシーズの姉妹店として誕生したワイン・ダイニング。Wassy’s中之島店(大阪・中之島)中之島のダイビル本館にあるワインショップ。うんちくは抜きにして、美味しい!とスタッフが試飲し納得したワインを取り揃えております。Souple29(大阪・中之島)ワイン専門店が手掛ける気軽なレストラン!「わいわい・ガブガブ・美味し~い」がモットーです。