作り方1Aをなめらかになるまでバイタミックスにかける。21にふるった薄力粉を入れ、混ぜすぎない程度にバイタミックスにかける。3型にそっと流し、ベリーを飾る。4170°Cで55分焼く。夢亜氏ローフードマイスター、カフェ「あめつちまにまに」オーナー。自身の体調不良がきっかけでベジタリアンライフをスタート。アパレル、コスメ業界を経た経験を活かしながら、味も見た目もクリエイティブなヴィーガンスイーツ作りを目指す。あめつちまにまに築110年の古民家をリノベーションしたヴィーガンスイーツカフェ。原料にこだわった手作りのスイーツを提供。パーマカルチャーやエシカルな観点を織り込んだ独自のヴィーガンカルチャーを発信している。