AGREABLE日本で、フランスで、私の過ごした快適な時間についての気ままな独り言。フランスあっという間に5月。日本でもメーデーイベントは多少あると思うのですが、フランスは、かなり大規模です。パリ中心地オペラ座近辺では、極右党の集会。オペラ通りのつきあたりから少し行ったところにある、金色のジャンヌダルクの像の周りにはフランスの国旗がたくさん立っていました。祝日でもある5月1日。ここ最近は、祝日といえども、ほとんどのお店が営業していましたが、メーデーである今日は、さすがにお休みでした。今日は「スズランの日」でもあります。毎年、この時期に上司から鉢植えのスズランをいただき、捨てるのが忍びなく、プランターに植えかえ続けて2年。見つけました!!つぼみです!そしてみごとに花開きました!!ほんの一輪だけでしたが、香りはいっぱい!なんとも可憐な姿。愛らしところが大好きです。前のことですが、友人宅のブル吉くんと初対面のしょっとです。うーん、ブル吉くんも小型犬なんだけど、こうやってミミと並ぶと。私がフランスに来てから、Kちゃんとの旅行も今年で3回目。1週間の夏休みを日本からわざわざフランスまで遊びに来てくれるのです。Bainsまでロベール&ジャニン夫妻に会いに行くこと。初日、パリから一気にベルジュラックへ。ワインやフォアグラなどで有名な川沿いのこじんまりとした街。夕食は、ホテルの受付でお勧めを聞いて。前菜は砂肝のコンフィがたっぷりのサラダ。メインは大好きな鴨のコンフィ。二日目は、リュック・ベッソンの映画「ジャンヌ・ダルク」の撮影舞台にもなった11世紀ごろのお城へ。ミミも一緒に見学できました。お昼はお城のすぐ横で鴨スライスののったサラダをいただきました。夜はベルジュラックに戻り、川沿いのレストランで。フォアグラとステーキをはさんだボリュームたっぷりのハンバーガーは私。Kちゃんは、セップ茸のてんぷら。3日目、いよいよアレットへ。ロベール&ジャニン宅の近所のおしゃれなカフェでアペリティフのあとは、ジャニンの手料理をたっぷり楽しみました。4日目はみんなで近くの町のマルシェへ。おいしいハムとにんにくをゲット。お昼はロベール&ジャニン行きつけのブラッスリーで。夜はまたまたジャニンの手料理。いつまでもお元気でいて欲しいものです!5日目はパリに向けて出発。途中、立派なつり橋も渡りました。6日目、パリの街でお買い物を楽しみました。Kちゃん、楽しかったねぇ。フランスあっという間に、ブログをほったらかして1ヵ月半。「これ書こう!」って言う出来事は頻繁に起きてるものの、PCの前に座り、メールの整理をし、友人知人のブログを覗き、サイトで調べ物をしているうちに、あっという間に時間が過ぎ、自分のブログは「じゃあ、明日」が「じゃあ、週末」となり空白の時間が流れてしまいました。「便りのないのは元気な証拠」との言葉どおり、元気にしておりますので、ご安心くださいませ。Proust:シャルル・プルースト杯コンクール」が再開されました(詳しくは公式サイトをご覧ください。今年は、その再開第2回目。このシャルル・プルースト杯は、日本の名だたるパティシエさん達が、フランスでの修行時代に出場、好成績を残された伝統と格式のあるプロのための製菓コンクール。今年は、19名の決勝進出者中9名が日本人(内、1名は日本からの参加)と、日本人パティシエにとって憧れのコンクールです。今年の優勝者は、なんと日本から参加されたTさん!授賞式のときは、自分の名前が呼ばれた瞬間、大声を上げて喜び、観覧席で見守っていた仲間たちのところへ飛び込んでいきました。参加された方々のすばらしい作品の数々、競技中の真剣な様子は、ルレ・デセールのサイト上、コンクール結果をご覧ください。2年に一回のこの大会ですが、回を重ねるごとにレベルが上がっているようです。Lys」にお邪魔しました。l'Orne(バニョル・ド・オルヌ)」と言う町で開催されていました。日仏交友150周年にあたる今年、このイベントでは「日本」をテーマにした「Pavillon(パビリオン)」を設けており、私が日本人と言うこともあり、「何か和食材を使ったお菓子を披露しておいで」との命を受けてのこと。友人のCさんと共に、イベント前日の金曜午後、パリ・モンパルナス3駅から電車で約2時間。Brouizeと言う駅に、ホテルの創設者であり、イベントの副責任者のポールさん自らがお出迎え。町中に花が咲き乱れる、人口2000人の可愛い町。横断歩道はあるものの、信号は一つもなく、車、歩行者が譲り合ってる姿は、「ほのぼの」しています。湖畔沿いの施設内で、パリからいらした「京子食品」さんが地元のフランス人シェフたちに日本食材を紹介している会場へお邪魔し、マルセイユから運んできた貴重なマグロのお刺身や、お稲荷さん、発泡性の日本酒などをいただいてしまいました。Lysのシェフがアペリティフ(食前酒)にご招待されていたので、それに同席。boucheを楽しみました。手前から、フォアグラのクレーム・ブリュレ、サーモン、リンゴのジュレ&ポルト風味のキャラメルソース、カリフラワーの酢漬け&からしマヨネーズ。どれも美味!その後、シェフご自慢のキノコの盛り合わせ。写真撮り忘れましたが、全部で6〜7種類。地元の森でつんだキノコ+京子食品さんからいただいた日本の「シメジ」を天ぷらで。夕食は、今日のお魚、マトダイのグリル、チーズは、これまた、地元のチーズ生産家GillotさんのカマンベールをEmulsion(泡仕立て)にしたシェフオリジナルの一品。デザートにまでキノコ!!キノコのマカロンです。シロップ煮にしたキノコとキノコのシャーベットも添えられています。おどろきの組み合わせですが、これが意外と美味しい!そして、Cさんとシェアしたもう一品のデザートは、フランス有名シェフから引っ張りだこの野菜栽培家Gerardさんのトマトを使った一品。こちらも、さっぱり、でもトマトの美味しさは存分に引き出されてました。ここまで、まだ半日しか経ってません!二日目は、たっぷりの朝食の後、イベント会場へ。一般開場は昼の3時から。招待客でにぎわう会場をポールさんの案内で。いやあ、数歩行くごとにいろんな人から声をかけられ、丁寧に私達の事も紹介して下って。地元特産品のスタンドが並ぶパビリオンでは、作り手さんの説明を受けながら、試食。方は、日本の巻き寿司を紹介。カマンベールや牛など、地元にちなんだイラストが書かれたドレスを着た地元のお嬢さん。お忙しいポールさんなので、お昼ごはんまで、一旦別行動。気軽な食事も楽しめます。午後は、この町の一番の自慢でもある、収容1200名(だったかな)を誇る巨大湯治施設を体験。湯治として、数週間にわたる治療を行なう人から、日帰り(半日)で数種のエステ的湯治も体験できます。私達は、この半日コースを体験させてもらいました。なんと言っても、係りの方々が、とっても親切で優しい!設備も清潔だし。夜は、ポールさんご夫妻と、その友人達(もちろん、皆さんイベントに関わってる方ばかり)、総勢14名での夕食。Lysのシェフ・フランクさん(ポールさんの息子さんです)。デザートの頃には、娘さんのステファニーさんも加わり、夜中12時過ぎまでおしゃべりに花が咲きました。Lys」は、ポールさんが始めたものですが、今は、息子さんがレストランのシェフ(そしてなんとレストランはミシュランガイド一つ星!!)、娘さんが広報、息子さんの奥さんが会計、娘さんのだんな様がソムリエと、家族経営なのです。子供のうち、誰か一人が、家業を継ぐことはあっても、こうして子供2人とその連れ合い全員が家業を継いでるなんて、素敵ですよね。そんな仲のいい家族の温かいおもてなしが隅々まで行き届いていました。Lysでは、ただ単に、素敵なホテルに泊まって、美味しいお料理をいただくだけじゃなくて、色々なテーマを設けた週末イベントがあります。その目玉が「キノコ狩り」。毒性があるかなどなどの説明をしてもらいながらのキノコ狩りです。キノコって、とんでもないぐらい種類があるんですよねぇ。ラテン語でのキノコの名前、何度聞いても、覚えられませんでした。楽しいキノコ狩りの後は、またまたイベント会場へ。お昼は、地元のシェフたち5名共同制作のランチをいただきました。Lysのシェフ・フランクさんが料理デモを行なうので、それを見に行きました。45分の間に、3品を、10名ぐらいのお子さんに参加してもらいながら仕上げました。あっという間に、帰りの電車の時間が近づき、ポールさんの友人、ベルナールさんが駅まで送ってくださいました。l'Orneの皆さん、素敵な週末をありがとうございました!次は、ピクニックの時期にお邪魔したいなあ。キノコ狩りでCさんと私の収穫。フランスかれこれ何ヶ月ぶりでしょう、、、久しぶりのブログと思えば、話題は「バカンス」。payes(有給)は、6月から翌年の5月31日までが有効。そのうち、6月から10月の間に、10日間連続で消化しなければならない、と決まっているのです。10日間の有給+週末=2週間のお休み。いうことで、この夏休みが実現しました。飛行機でパリからトゥールーズへ。飛行機の窓から見ていつも思うんだけど、これだけ分厚くふわふわ(してるっぽい)の雲。ボヨヨ〜ンって飛び乗ることできないのかしらねぇ。雲間から見える、フランスの田舎風景。パッチワークしたみたいにきれい。空港で、レンタカーをし、約3年ぶりの運転。したけど、以外にも勘はすぐに戻ってきてくれました。トゥールーズ郊外のホテルで、パリからの友人と落ち合い、地下鉄を使って、中心地へ。ラグビーの盛んな街だけあって、こんなバーが。地方料理「鴨」を楽しみました。翌日は、ドライブがてら、近郊を散策。立派な大聖堂と、トゥールーズ・ロートレックが生まれた街でもあるAlbi。川岸に色とりどりの家が並ぶCastresへ。3日目は、いよいよ今回の目的「タラソテラピー」のお宿に向けて出発です。途中、城壁の町Carcassonneで昼食。