LinkCopyrights私も沖縄に行ったときに石垣島と宮古島でさとうきび畑を見たことがあります。実際には食べたことがないのです。行く前にテレビではすごくきれいな緑で沖縄のさとうきび畑は私の中ではとても魅力的に見えました。修学旅行で周りは沖縄にいって「とてもよかったよ~」といっていました。さとうきびをみたかは聞きませんでしたがきっと見たと思います。さとうきびを私も食べてみたい!ということで心は沖縄、体は自宅でさとうきびについて紹介したいと思います。この方法は女性にむいているのかどうか・・とは思うのですが、さとうきびって、硬いですよね!なので刃物を使うことは必須です。さとうきびの茎の切り口の外皮の内側にナイフを当てて切り込みを入れます。ナイフの腹で押さえながら持ちあげると外皮がむけてくるのでこれを数回繰り返しましょう。内部の白い茎が剥きだしたらかみついて汁をしゃぶります。刃物を使う格好に成る体験になります。軍手の無料貸し出しあり。畑での体験になるので動きやすい恰好、靴を利用してください。お子様一人だけの体験は遠慮してください。ちなみにスイーツは「沖縄風黒糖パンケーキ(ポーポー)のサトウキビアイス添えです。2、さとうきびについてhttps://www.alic.go.jp/koho/kikaku03_000396.html砂糖はスイーツに使ったり料理に使いますよね。そのさとうきびについて詳しく書いてあります。スポンサーリンクさとうきびに賞味期限はない糖汁を煮詰めて黒糖にしてあるのは別ですが新鮮な物はかじると青臭くていかにも「生」みたいなかんじだそうです。お土産さんでは少し日持ちがするように真空包装にしたりするようです。さとうきび自体は水分もあり、糖分もありますので微生物にとっては増殖するにはいい環境ですね。常温での保管だったら油断できないと思います。低温のところに置くのがいいでしょう。注意点は・黒糖を開封した後はできるだけ密閉できる容器に保存(外気に触れることを極力避ける)・保存場所は常温で風通しがよく湿気が少ない場所で。・冷蔵庫でも保存可能。それぞれのタイプで保存方法が違います。それを紹介したいと思います。1、黒糖(固形タイプ)そのまま食べるために購入した場合、小分けになっているのよりもお得なので200~400g入りのものが買えます。固形タイプの場合、空気に触れる外側から弱くなっていきます。内側は密度が高いので内側から傷んでいくというのは考えられません。品質、香りが落ちてしまったので食べるのはやめといたほうがいいでしょう。混じりっけない黒糖は糖度が高いので長期(最高でも開封から1年)の保存が可能ですが先ほども書いたように空気に触れる外側は湿気の多い環境にあるとカビが発生する場合があります。精製されてない分かびのリスクがあります。そこはほかの食材と同じでカビの好む環境である「室温が高く湿気が多い」は避けて保管するのが長くおいしく食べれるコツです。2、粉末タイプグラニュー糖などの粉末タイプの砂糖と同じように保管することは可能です。気を付けなければいけないのは置く場所です。塩や砂糖の保管場所は家のどのあたりになっていますか?たいていの家は家事のしやすさからキッチンの調味料ラックにおいてあるでしょう。そこの場所自体に問題はないのですがコンロや火器の付近にラックを配置してはいませんか?私の家もコンロの近くです。そのような場合は配置換えをおすすめします。黒糖にとって良くない条件にあたる「高温」の場所になるからです。粉末タイプはブロックタイプに比べ空気に触れる部分が多く、早めに使い切ることが望ましいとされています。それらを踏まえたうえでオススメの保管場所は「冷蔵庫」です。冷蔵庫内は乾燥していて粉末の黒糖を保存するには適しています。その都度容器を準備するのが倒な人はチャック式の閉じ口が付いているタイプの粉黒糖があっているといわれています。使いきればまた新しいパッケージに変わるので安心です。まとめ私がさとうきび畑で埋もれております。こんなに背が高いんですよ~さとうきびって!!黒糖はさとうきびの原料植物の加工食品の一つだったのですね。「さとうきび100%の黒砂糖」や「さとうきび100%の白砂糖」もあるんですね。沖縄は国内旅行の中でも一番人気(安い時期も人気)があります。沖縄離島(波照間島)計画しています。国内と海外ではいい点と悪い点が違います。2016-06-22宮古島滞在5日目、今日はオプショナルツアー参加日です。もずくなどいろいろありますが、さとうきびも定番中の定番!...記事を読む石垣島旅行!いよいよ明日からです。ご無沙汰になりました。mic21梅田店まで、行ってきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。プロフィールこんにちは♪yukiと申します。