saona沖縄伝統の「ぶくぶく茶」、家で作ってみましたツイートシェアはてブLINEPocket沖縄に昔から伝わる「ぶくぶく茶」というお茶を知っていますか?ぶくぶくした泡がお茶の上(湯呑の上)にのっているお茶です。泡がのっている・・・と聞くとカプチーノみたいなのかな~と、想像すると思うんですが、全然違います。一度すたれてしまいますが、近年復活して今は観光客にも人気が出てきたお茶です。茶は、沖縄の観光スポット「おきなわワールド」や那覇市内のカフェなどで頂くことができますが、私は久しく飲んでいません。楽天で見つけました(笑)パッケージ写真の泡はすごいことになっていますが、こんな感じにできるんでしょうか。私は作るのは初めてなのでちょっと楽しみ~~~っ!ということで、今回はぶくぶく茶を自宅で作ってみたレポートです^^ぶくぶく茶を作ってみよう!目次ぶくぶく茶の材料は?1500mlの硬水を沸騰させる2沸騰したら煎り米を入れて10~15分ほど煮出す3急須にさんぴん茶と煎茶のティーパックを入れ、500mlのお湯を入れる4大きめの器に煎り米湯100mlと茶湯(さんぴん茶と煎茶の湯)200mlを入れて泡立てる5泡を別の器に移す6湯呑に温めた3のお茶を入れ、茶湯の上に取り出した泡をのせ、落花生をトッピングするまとめぶくぶく茶の材料は?ぶくぶく茶を作るための材料です。すべてこのキットに入っています。茶の味は基本このさんぴん茶や煎茶です。泡は煎り米を使って作ります。右のものは表示がないですが落花生を砕いたものです。落花生はトッピングに使います。1500mlの硬水を沸騰させるここでのポイントは硬水を使用することです。硬水でないとあまり泡立ちません。硬度が高い水が豊富な沖縄だから、このぶくぶく茶も広まったようです。硬度が高い水ほどなめらかな泡ができるようですが、私が使ったのは硬度150の水でした。後程調べたらフランスのエビアン(硬度304)を使うといい泡ができるようです。びの時点で失敗したかも・・・^^;2沸騰したら煎り米を入れて10~15分ほど煮出すめちゃめちゃ香ばしいにおいがします。煮だした後の煎り米は取り出すんですが、15分も煮だすとボロボロに・・・この煎り米の煮出し汁(湯)を使って泡を立てます。3急須にさんぴん茶と煎茶のティーパックを入れ、500mlのお湯を入れるここで使うお湯は水道水を沸かしたお湯です。このお茶は飲む用ですね。4大きめの器に煎り米湯100mlと茶湯(さんぴん茶と煎茶の湯)200mlを入れて泡立てるさぁ、いよいよ泡立てです。煎り米と茶湯の割合を1:2にすると、泡立ちやすくなるようです。混ぜる道具(茶筅(ちゃせん))がないので、泡立ては割りばしで代用します。泡立て開始3分かなり頑張って泡立てています。思ったより泡立ちません。水の硬度が低かったかな・・・。泡立て開始5分5分間泡立て続けて、この位しか泡立ちませんでした。腕がだるいです・・・^^;5泡を別の器に移すこのくらいの泡が取れました。6湯呑に温めた3のお茶を入れ、茶湯の上に取り出した泡をのせ、落花生をトッピングするこれで出来上がりです!ん~~~、パッケージの写真とはずいぶん違う・・・。記事タイトル下の写真には近いかな??横から見ても泡の高さはこのくらい。予想よりも泡立たなくて、沖縄で飲んだ「ぶくぶく茶」とは、かなり違う感じのものになりました。まとめパッケージの写真はかなりすごい泡なので、ここまではならないとは思っていましたが、もう少し泡立つと思っていました。硬度の低い水を使うと、このくらいしか泡立たないのかもしれません。それとも家庭で作る「ぶくぶく茶」はこのくらいが限度なのかなぁ・・・。興味ある方は是非硬度の高い水(エビアンなど)を使って作ってみてください。Amazon楽天市場YahooショッピングRECOMMENDこちらの記事も人気です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。個人手配と旅行会社のパック、お得なのはどっち?沖縄のレンタカー会社おすすめ3選プロフィールニックネーム:さおな岐阜県在住、2児の母。沖縄や沖縄に関することが大好き。沖縄旅行へ行く方などの参考になると嬉しいです。これだけ持って行けばOK!沖縄本島ビーチランキングBEST5!沖縄の海を楽しめるおすすめビーチをご紹介します!紅芋は持ち出し禁止?珊瑚も拾ってはダメ?沖縄から持ち出せないものはけっこうあります。