料14cm丸シフォン型1台分A薄力粉140gBP小さじ2抹茶パウダー10g美味投入220gきび砂糖50g菜種油25g作り方1よく冷やしておいた美味投入をハンドミキサーで泡立て、メレンゲをつくる。5~6分、ミキサーの羽の跡が残るくらいまでしっかり泡立てる。21にきび砂糖を加え、メレンゲにきび砂糖が溶け込むまでしっかり混ぜる。3菜種油を加えて混ぜる。43によくふるったAを2~3回に分けて加える。5全体が混ざったら、シフォン型に流し入れる。6170°Cのオーブンで35分焼く。夢亜氏ローフードマイスター、カフェ「あめつちまにまに」オーナー。自身の体調不良がきっかけでベジタリアンライフをスタート。アパレル、コスメ業界を経た経験を活かしながら、味も見た目もクリエイティブなヴィーガンスイーツ作りを目指す。あめつちまにまに築110年の古民家をリノベーションしたヴィーガンスイーツカフェ。原料にこだわった手作りのスイーツを提供。パーマカルチャーやエシカルな観点を織り込んだ独自のヴィーガンカルチャーを発信している。