おぼろ昆布について語ってみるよ。海外でも今はちょっとした人気。したこと»おぼろ昆布について語ってみるよ。海外でも今はちょっとした人気。したことtwitterfacebookhatenabookmarklineこんにちは、よっしーです。海外のことを考えていたら、昆布について書いてみたくなりました。理由は、ささいなことですが、先日アマゾンがスーパーを買収した記事を書いたのですが、アマゾンがスーパーを買収した理由。買収された方のスーパー、ホールフーズマーケットでは、健康志向のスーパーマーケットということもあって、ドリンクコーナーで人気飲料のKombucha(こんぶちゃ)というものを売っています。これは、実は微炭酸だし、昆布茶じゃありません。いったこともあって、ふと、昆布について少し語ってみたくなりました。ようは、ダジャレスタートなのですが、でも、海苔もそうなんですが、昆布などの海藻って、海外で昔まったく人気がなかったんです。最近は、日本の味もたとえば、ヨーロッパのスペインのホテルだったり、パリのレストランとかで人気があったりします。みなさんも、日本の伝統、大切に受け継がれてきたようなものが、はるか異国の意外なところで、愛用されていたらちょっと嬉しく思いませんか。地味なものかもしれないけど、見た目じゃない。ここ(といってポンポンポンとハートをたたく)といいながら、「和って、いいでしょ?」って。それこそ、普段僕らが、一般家庭でなんのへんてつもなく見ているものが、一流ホテルで使われていたりします。いったこともあって、今日はちょっと取り上げてみようかなと考えました。みなさんも、ちょっとした読み物として読んでくれると嬉しいなと思います。海外に行くときにトランクに忍ばせておくといいもの僕は、高校生のときにアメリカ留学していたのですが、みなさんも、海外にいくときに持って行った方がいいものが2つあります。ひとつは、耳かきです。綿棒ではなく、竹のしゃもじ形のやつです。今は、ダイソーとかも海外にあるので、大丈夫かもしれませんが、僕は当時、それがなくて、綿棒じゃだめなんだと思っていたことがあります。ひとつは、インスタント料理です。3日でも、日本人って、遠く離れた異国の地で、日本食がかならず恋しくなります。僕のように、あなたも、耐えきれず、現地の日本食レストランに飛び込むかもしれません。なかには、美味しい店もあるのですが、ときに、真実というのは厳しいものです...多くの場合、日本人からすると「なんだか変」という料理が少なくありません。味に何かが足りないのです。ちなみに、話はずれますが、海外にいくと、日本人の常識をはるか斜め上に卓越した食事があるので気をつけてください。「なんだか変」ではなく、「あきらかに変」な料理があります。余談ですが、みなさんにも一つおみせしましょう。それはアメリカのユタ州にあります。ソルトレークシティーからバスで30分で移動した場所に食べた衝撃でお店の名前は忘れてしまいましたが、ある中華料理店があります。そこで、僕は「酢豚」を頼みました。みなさんも知っている日本でも馴染み深い中華料理です。僕は、その夏のあついときに、あの美味しい酸っぱさを堪能したいと思って、酢豚を注文しました。柔らかな豚肉を、下茹でしたシャキシャキとした野菜とともに、甘酢あんかけのふわっとした美味しさで包む。酸っぱくておいしいあの料理をたべたかったんです。pork(豚肉)」とあったのですが、たぶんこの英語はアメリカ人には通じません。アメリカに似たような料理がないので。vegetables」の方がいいのかなとは思ったのですが、それは、ともかく、注文した酢豚が来たので豚肉をご飯と一緒に口に含みました。うっ...こっ、これは...甘いなぁ...目で見てる物と、舌で感じてい物がアンマッチのギャップを起こします...、ここでいう甘いとは、ちょっと甘めといった意味じゃありません。酢豚のあんかけって、本来は、水・ミリン・ケチャップにお酢とかですよね。酸っぱめのソースです。僕はそのときにたべた酢豚には、明らかにパンにぬるようなラズベリージャムの味がしました。口の上にのせたときには、あまりのギャップに最初はなにか認識できませんでした。日本人はご飯の上に、甘いジャムをのせたものをおいしくご馳走様することはできません。