グルメを中心とした話題の情報を!気になるグルメ。業務用として売られている最高級のラード世界の一流レストランなどが使用1缶(15kg)で5,000~6,000円ついに辿り着いたお店の味。それから35年経ち、さらに進化したレシピ。味がついているので、焼きそば用の麺を使います。もやしは芽とひげ根を取ります。取らなくてもいいが取った方が美味しくなるそうです。ニンニクは包丁で叩いて潰してから粗みじんにします。豚バラ肉は3cm幅に、ニンジンは短冊切りに、アスパラは斜めに薄く、キャベツは一口大に、それぞれ切ります。湯を沸かし、中華だしの素と白だしを溶いて、スープを作ります。強火でニンニクの香りをたたせてから、豚バラ肉を入れ炒める。もやしを加えて炒め、さらにニンジン、キクラゲ、アスパラ、キャベツを順に炒め合わせます。塩、コショウを入れ、味を調えます。焼きそば麺を熱湯でほぐし、水気をよく切って器に盛り付けます。完成!スープの旨味や香りがたまらない逸品とのことです!もともとお店の具材はシンプルだったところをグッチ裕三さんが進化させたタンメンは絶品。