公開CheckTweetこんにちは~!ぱおです今日は簡単お弁当おかず♪シャキシャキれんこんともっちりささみをピり辛豆板醤マヨで和えたフライパンでパパっと簡単レシピ。さじ1/2片栗粉・・大さじ1/2レンコン・・80g豆板醤・・小さじ1/2~お好みで※マヨネーズ・・大さじ2※酢・・大さじ1/2※砂糖・・小さじ1※しょう油・・小さじ1/2サラダ油・・小さじ2作り方1、ささみは繊維を断ち切るように、斜めに削ぎ切りする。レンコンは皮をむいて、1cm幅のいちょう切りにする。2、塩、酒を揉みこみ、焼く直前に片栗粉を揉みこむ。3、フライパンにサラダ油を熱し、2を焼く。4、ささみが白っぽくなってきたら、レンコンを加えて焼く。◎ささみは焼きすぎると固くなってしまうのでレンコンがまだ出来ない場合は、端によせておくか取り出しておいてください。5、ささみに焼き色がついて、レンコンが透明になってきたら豆板醤を加えて炒める。先に豆板醤を加えることで、香がでて具にしっかり味がなじみます。6、火を止めて、合わせておいた※を加えて全体に絡めて完成!!粗びき黒コショウをふっても味がしまって美味しいです。辛さは豆板醤の量で調節してくださいね。ささみとシャキシャキれんこんが相性抜群!!ささみって切りやすく、火も入りやすいのでお弁当にピッタリ食材ですね♪ヘルシーなのも嬉しい~♪フライパンで簡単!ささみレシピでした~!!今日も最後までご覧くださりありがとうございます。ブログでも毎日簡単レシピを配信しています。よかったらご覧くださいね。»ぱお群馬県在住、男の子のママ。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、ブログ「ぱおの簡単おうちごはん」ではその腕を活かした、おうちで簡単に作れる世界の料理やお菓子、パンを中心に紹介。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌、料理イベントなどで活躍中。他の連載もチェック!。