はらがへってもいくさはするなはらがへってもいくさはするな人の不幸でメシはウマくならない。チャーシュー的な豚肩ロースの塊を香味野菜と茹でた汁に、昆布と干し椎茸&戻し汁、人参など足してしばし煮て、すりおろした炒り胡麻と味噌、魚粉少々を丼であわせてうどんのつけ汁にしてみました。茹でる時は葱の青いとこ、玉葱、大根のしっぽ、つぶしたニンニク、生姜のスライス、白胡椒の粒など入れてますが、つけ汁にしてからもたっぷりのおろし生姜と葱の小口切り、そして七味唐辛子。納豆釜玉そば九条葱に、中粒の納豆、生卵、茹でたてのあつあつ蕎麦。今日は無添加めんつゆ少々と醤油を適宜入れてまぜまぜ。雑に切った九条ネギがちょっと辛くておいしい。一人で食う昼飯にこのパターン多し。浮浪父子ただいま、我が家は父子家庭状態。妻がちょっくら旅行中につき。いつもと変わらないように淡々と過ぎて行く日々、でもなんとなく何かが足りないような。なんだっけ?飯もテキトーだったり、そうでもなかったり。三元豚とゴーヤのパスタゴーヤと豚肉と玉葱、仕上げに入れて余熱でしんなりさせた九条ネギの辛味がさわやか。アーリョオーリョ(ニンニク&唐辛子&オリーブオイル&塩)をベースに、醤油とレモン汁が隠し味、パスタはディチェコのスパゲティーニ。mrspiceTweet2011年09月25日トマト麺(オクラ入り)本日のトマト麺は、ニンニクと生姜、玉葱を少々、それにトマト缶をミキサーにかけて...それを水で(少量の粉末煮干しかスープの素等入れても)伸ばして沸かし、オクラ入れて塩で味つけて...オリーブオイルとラー油入れて、茹でた素麺にかけて、カイワレトッピング。トマトのグルタミン酸がダシ代わり。粉末煮干しとかを少量入れて塩をたっぷり、後は胡椒や唐辛子等で辛みをつけ、ちょいと油の旨味を加えれば、パスタのようなスーラータンメンのような、微妙なラインの麺料理が。冷たいままでガスパチョ風の冷製カッペリーニなんかもいいかと思ったけど、今日の気候はあったかい方を求めていたというか、お腹の調子的にも温かい方が...てなワケで飲みすぎた翌日にもグーなトマト麺。海老とブロッコリーのパスタムキエビとブロッコリーのアーリョオーリョ・スパゲティーニ。いつもよりちょっと塩っぱめになっちゃったけど、それがむしろ幸いしたかも。ところで最近、なんだか眠いんですけど。仕事もロクにしてないのに。mrspiceTweet2011年09月23日ニュートリノ手羽元カレーニュートリノが光より速かったら、相対性理論はどないなるねん?てなわけでニュー鶏の手羽元カレー。んまあニュートリノっていうか、若鶏の手羽元カレーだね...ニンニク、玉葱、ホールトマト缶をベースに、人参とじゃがいも、ゴーヤも入れたシャバシャバ系。