40御存知、フランスで一番予約が取りにくいと言われている三つ星レストランです。確定したのは当日の夕方でした。予約は8時でしたが、空はまだ少し明るくお店のライトとの組み合わせがが良い感じで気分が盛り上がりました。苦手な物等を聞かれて、あとはお任せでした。目と舌の両方が楽しめました。隙のないサービスがとても印象的でした。店内は天井が高く、落ち着いた雰囲気で来ているお客さんも素敵でした。テーブルセッティングは鮮やかな色のガラスの皿が印象的でした。ブルゴーニューでドゥジャックさんの大きな家を見てきた後だったのでこれを選びました。デキャンタージュしてもらい味と香りが開いて美味しかったです。ブッシュフワッとした食感で、口の中で溶けてしまいました。見た目から楽しめるスープでまろやかな味でしたフォアグラのミルフィーユ仕立て軽すぎず重すぎず、良い塩梅で美味しく頂きました表面がカリッとして、中はふっくらした美味しい白身でした。ソースが美味しくて、幸せでした。料理の名前が解りません。皆さんで写真から想像して下さい。盛りつけが楽しいのでまずは全景から魚の火の通り具合が素敵だったのでアップで撮ってみました塩加減も絶妙でした一切れしか出てこなかったんですが良い焼き具合と味付けの、肉汁の美味しいお肉でした。食べたかったなあ続いて出てきたのが鳥でした。やったら、こんな上手い具合に火が通るのでしょうか?カリッとした皮と柔らかい肉の食感が良かったです。一人前で写真を撮りましたデザートのシャーベット卵酒みたいなものでした。消化に良いと言われた気がします卵パックを切った容器を使ってお茶目な盛りつけでした。二人で来ると、おしゃれなお皿に乗ってくるようです忘れないようにワインの写真を撮りました途中で気がついたのですが二階席がありました。偉い人は、ここで食べるんでしょうね。私も、そんなお客になりたい。店を出たら12時半を過ぎていました通りに出ると、ライトアップされたエッフェル塔が綺麗で、感動的でした。幸せな、ディナーでした。