10:43疫学調査で成果がメタボリック・シンドロームの要素には「高血圧」もあります。高血圧に対する黒茶の効果を明確に示したデータはまだ出ていないようです。それを大いに示唆する疫学調査が報告されています。女性を対象に調査したところ、黒茶を飲むグループは、黒茶を飲まないグループにくらべて、血中コレステロール値および血圧が、ともに有意に低値だったというのです。黒茶の日常的な摂取が、肥満、高コレステロール血症、高血糖の改善に加えて、血圧の安定にも役立つとすれば、「死の四重奏」を一掃できることになります。これは飽食時代に生きる現代人にとって大いなる朗報といえるでしょう。10:42皇帝への献上茶だった黒茶のなかでも、昔から特別視されてきたのがプアール茶です。プアール茶は、他の黒茶と同じように辺境地の少数民族への輸送茶として普及した一方、高級品は皇帝への献上茶(貢茶)とされ、都でたいそう流行したと伝えられています。19世紀初頭に阮福が著した『普?茶記』という書物には、冒頭に次のような一文がみられます。