|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。「伝統野菜は長老に聞け!」6月13日新宿御苑で開催。国分寺市の農業のリーダーとして活躍した小坂長吉さん。江戸東京野菜の栽培など、農業経営の主体は後継者の小坂良夫さんに引き継いだものの現役。国分寺のウドの高冷地育苗に力を注いだ、小坂さんに伺う。上の画像をクリクしてメールにてお申し込みください。地元の歴史に残る「府中御用ウリ」の栽培が始まった。府中の歴史に残る御用ウリの栽培を地元の農家石川孝治さんの指導のもとで行ってきた。昨年は、園芸クラブのグループが栽培をしてきたが、同市の歴史に残る作物だけに、1部の生徒が取り組むのではなく、学年として対応をお願いしてきた。今年から同校に着任した松下雄太校長のご理解もあり、4年生3クラス(118名)が、視聴覚室に集合した。4年の学年主任三田先生から、紹介を受けて授業を行った。農家はマクワウリを籠に入れ背負って売りに来たことなどの情景を映像で説明。小平の岸野農園では滝野川ゴボウを主体に江戸東京野菜が順調に生育していた。小平市の岸野昌さんの畑に伺った。3月下旬に伺った時は定植前の作業を忙しくしていたが、そのことは当ブログで紹介した。今回は、頼んでいたこともあったので出かけたわけだ。数年研究していた滝野川ゴボウの栽培は、昨年あたりから良いものができるようになって、その取り組みは、小学館の「BE・PAL」1月号でも紹介されている。上の画像をクリックする早蒔きと、遅蒔きに分けて栽培していて、どちらも順調な生育を見せていた。今年も地元の伝統野菜「鳴子ウリ」の栽培をすることを決定、年間計画の中に位置づけていただいた。そんなことで連休明けの授業で、鳴子うりの定植に伴い、鳴子うりのお話を生徒たちに伝えたことは、当ブログで紹介している。先日、同校からの要請で、栽培管理の指導のために伺った。いつも同校へは、東京メトロ大江戸線の中野坂上で下車して、神田川に沿った遊歩道を歩いて行くのだが、今回は時間的に余裕があったので西武新宿から歩いてきて、税務署通り方面から細い道に入った。いつもは帰りにこの前を通るから気が付かなかったが新宿区立柏木区民センターの文字。竣工定礎の壁面に何やらある。上の画像をクリックする寄ってみると「ウリの子供たち」とあった。「このあたりの農産物であった成子のウリが、畑にころころと並んでいた姿をヒントにしました。可愛いウリの仲間がここに集う人々を温かく迎えてくれます。不思議の国のアリス出てくるハンプティ・ダンプティのような物語が作れればと思います。」と書かれた資料を見せてくれた。このような形で「ウリ」がここにあったとは、同校の生徒たちは知っているのだろうか・・・。先立ち、スペシャル苑内ガイドが実施される。開催されたが、講座に先立ち、受講者特典として、11時から同苑本荘暁子さんによるスペシャル苑内ガイドが行われた。この事は、当ブログで案内していたが、18名の方がインフォーメーションセンターにお越しになった。当日は、暑かったので、折りたたみ傘を、日傘代わりに持って行ったが、日陰に入ると過ごしやすいことから、本荘さんは日陰を選んで案内してくれた。上の画像をクリックする花の終わった紅葉が、種を付けていたが、7月頃になると、くるくる回ってドローンのように飛んでいく。新宿御苑のシンボルツリー「ユリノキ」は、全国にあるユリノキの母木だとか。リップのような綺麗な花をつけていた。23日、新宿御苑インフォーメーションセンターで開催された。23日13時から、新宿御苑インフォーメーションセンター2階レクチャールームで開催された。開催できることになった。開催のチラシを新宿御苑内でも配布していただき、お陰様で30名の定員は、満席となった。「江戸東京野菜とは、」から始まり、「江戸東京野菜の物語。下屋敷であったことから、下屋敷の成り立ちから、新宿の農業として、内藤トウガラシ、内藤カボチャ、早稲田ミョウガ、鳴子ウリの歴史や、地域での取り組みなどついて・・・・。江戸東京野菜に関わりたいと、江戸東京野菜コンシェルジュの資格をとっと方々の活躍ぶりを紹介、また、江戸東京野菜を食べさせる店などを紹介した。これにより、受講者がこれから新たな取り組みの参考になる様なお話も行った。立教大学の3年生が、地元豊島区の伝統野菜「雑司ケ谷ナス」に注目。東京の伝統野菜を学ぶプロジェクト今年の1月に、NPO農の未来ネットの「サロン学習会」でお話をさせていただいたが、農業と市民とを結ぶ農業体験や大学生のインターシップを行っていて、立教など大学生も参加しているというので、それなりのパワーポイントを作って行った。当日は指導者の方ばかりで、学生の参加はなかった。先日、NPO農の未来ネットの田沼繁事務局長からメールを戴いた。江戸東京野菜の話を聞きたいというので時間を割いてほしいと云うもの。今度こそ、学生さんに江戸東京野菜を伝えることができるのならと、同大池袋キャンパスに伺った。大山先生からは、キャンパスマップが送られてきていて、タッカー門を入った12号館で待ち合わせた。吸い寄せられるように、立教学院の創立者でキリスト教に基く教育を理想とした、チャニング・ムーア・ウィリアムス主教像の前に・・・・。上の画像をクリックするウィリアムス主教像を背にして12号館に向かう左手がタッカーホールで、その壁際には、立教大学の創設者ヘンリー・セントジョージ・タッカー主教の胸像が・・・12号館の前で、大山先生から声をかけて戴いた。八王子の「けいの家」で川口エンドウのフルコースを生産者と懇親会。けいの屋は、「高倉ダイコン祭」をやってくれていたお店で、このところ、川口エンドウ収穫の情報が、当ブログにも寄せられているが、普及プロジェクトの皆さんの話を直接聞きたいので、都合をつけで出かけた。八王子で採れる野菜を積極的に使っていきたいと語っていた、「けいの家」の北澤秀彦代表は、旬を迎えた川口エンドウの情報を福島さんから得たことで、「川口エンドウ祭」となったもの。現在、収穫された川口エンドウは、福島さんが納品している。上の画像をクリックする八王子駅北口から7分、けいの家の店の前には、「川口エンドウ祭」「これぞ地産地消」「美味しさと生産者の熱意が詰まっています」とあった。立川市西砂で、内藤トウガラシと内藤カボチャの試作が始まった。さんからメールが入った。ついて話してみたら、種があればと云うので、内藤トウガラシと内藤カボチャのタネを置いてきていた。春先に来たときには、江戸東京野菜の「ノラボウ菜」の収穫が忙しかったが、花が咲いていた。採種をするわけではないようで、作業の順で、近いうちに鋤きこむとか・・・。上の画像をクリックするようやく手が空いて、内藤トウガラシと内藤カボチャの苗を植え込むというので、今年は試作でお願いした。地域農業の起爆剤として結成された「川口エンドウ普及プロジェクト」が収穫期を迎え動き始めた。おいて協議され、9月に追加承認されている。八王子の伝統野菜としては、高倉ダイコンに次ぐものとなった。上の画像をクリックするJA八王子経済センターでは、地域農業の活性化と、在来品種の栽培を通じ、地域農業の起爆剤として「普及プロジェクト」を結成している。「砂村一本ネギ」の採種用ネギ坊主の乾燥が始まった。同校が取り組む「砂村一本ネギ」の栽培を通して食育授業を行っていることを、パワーポイントで紹介していただいた。参加されていた、中瀬勝義先生から、先生の研究された論文等を送っていただいたという。砂村一本ネギについても、一人でも多くの区民の皆さんに知っていただけるように、広めていただきたいと、皆さんとの出会いに期待していた。上の画像をクリックするその後、ネギ坊主を収穫し、全校生徒が利用する、ランチルームで乾燥し始めたと、写真添付のメールを戴いた。「農」のある暮らしづくりにアドバイザーを派遣します。平成27年度「農」のある暮らしづくり、アドバイザー派遣が、20日より始まった。多面的な機能の重要性に光が当てられると共に、その活用・保全の大きな方向性が示されたところだ。ある暮らしづくりに関するアドバイスを行ってきた。今年も、派遣事業の受付が始まりました。詳細は、上の画像をクリックする。申込み用紙は、ここから。みなみ野小学校の4年生が川口エンドウの収穫体験が行われた。八王子市の伝統野菜「川口エンドウ」の授業が始まったことは、当ブログで報告した。同校の学校農園では、川口エンドウが順調な生育を見せて、5月11日(月)4年生90名の2時間目(9時35分〜10時15分)を使って、収穫が行われた。上の画像をクリックする福島代表は、両手で莢の上1cmぐらいのところを切るなどといった採り方のコツや花や小さい莢は採らないようにするなどの注意事項、また人間にも名前があるのと同様に野菜にも名前があるのだから教室に戻ったら、農家の方がやるように、袋に川口エンドウのラベルを貼るようにと、サンプルを見せながら説明をしていた。ビニール袋が全員にいきわたったあと軍手をつけて収穫が始まった。メールアドレス】を記入して下記アドレスに申し込み下さい。友人に教えてもらった地元の蕎麦屋「むら田」の、蕎麦料理に満足。青梅線の線路向うの朝日町に、美味しいそば屋を友達に教えてもらったと、家内が云うので、思い立って二人で昼食時に行ってきた。むら田」、今まで気が付かなかった。何でも開店して5年も経つという。店の前で家内をおろし、青梅線の中神駅前のコインパーキングまで行って、駐車した。陽射しが強い日だったが、店内にそれなりの雰囲気を演出していて照明は落とされていていたので、席をとっていた家内を探してしまったが、馴れれば落ち着ける明るさで、写真も充分に写った。ファーマーズラボ」の共催で「江戸のふるさと!?三河と江戸のアツイ関係」を開催。UDSの児島絵里子さんの中央FMの番組に出演したことは、当ブログで紹介したが、その後、3月末にメールを戴いた。J」を主宰されている加藤千晶さんとのイベントを企画しているというので、4月17日に、わざわざ打ち合わせに昭島まで来られるという。袖山洋子代表理事も来られて、お話を伺った。三河の八丁味噌、味醂などを紹介するイベントを行うので、一緒に江戸東京野菜のご紹介もできないかと云うもの。会場となる有楽町駅前の交通会館6階の「農と食向けのオフィス・銀座ファーマーズラボ」は、児島さんにご案内いただいていたので、様子はわかっていた。第3回FEELJ奇数の会(日本の食文化と伝統工芸を楽しむ会)「江戸のふるさと!?三河と江戸のアツイ関係」が開催された。しても招いていただいた。さん、司会進行の末広響子さん。募集については、当ブログでご案内した。お願いして、受け入れていただいた。講座を主催する江東区文化コミュニティー財団砂町文化センターの担当から、講座の説明等があった後、紹介され、銭元栄養教諭の取組について、私から簡単に紹介した。ネギの栽培は、葉物野菜等と違って、栽培が長期化する。1学年内で種まきから収穫まで終わらないものだが、学年を越えての栽培を行っていること、タネの命を次の学年に繋いでいくことをセレモニーとして実践していることは、動画配信している。放射能検査を実施て安全を確認してから給食に出していて、しかも栽培した学年の生徒にはネギ坊主の天ぷらを出す等、きめ細かな食育授業を実践していることを皆さんに紹介した。銭元先生は、パワーポイントを作ってくれていて、命を繋ぐ教育を実施していることを実践していることを紹介してくれた。栽培面積は同じだから年々太いネギが採れている。日が長くなったものだ。18時過ぎに竹橋に着いたが夕日が丸の内のビルに反射して、お堀に映っていた。ラー・エ・ミクニに行く用事があったが、少し早く着いたので、お堀沿いを歩いてみた。皇居一周のジョギングは盛んで、仕事を終えて着替えた人たちが、追い抜いて行った。ラー・エ・ミクニには、一番乗りだったが、店内のセッティングは終わっていた。久々の暑さもあって増田禎司支配人が、テラスが涼しいと案内してくれた。山本広美シェフソムリエが、持ってきてくれたお冷をひと飲みしたところに、三國清三シェフと六本木ヒルズクラブの山口拓哉料理長がみえた。挨拶のあと、先日、軽井沢の、「ドメイヌ・ドゥ・ミクニ」に行ってきたことを報告をした。「季節も良いし軽井沢も良かったでしょ」と・・・・、その後、何のことはない雑談となった。料理人達はみなさん見ているようで、山口シェフも、「見ています!」と・・・。「まったく同じ、ああだったよ!」と三國シェフ。三國シェフの札幌から始まったシェフ人生の修行時代、主人公の秋山徳蔵を演じる佐藤健さんを見ていると、まったく同じだ、と・・・・。思い出し笑いをしながら、修行時代を懐かしがっていた。山口シェフもフランスに修行に行っているようだが、山口シェフの修業時代は、すでに時代は変わっていてあのようなことはなかったという。新妻・俊子を演じる黒木華さんのひたむきさも良いと・・・。三國シェフと江戸東京野菜2015年05月15日JA北多摩地区協議会が立川のホテルで江戸東京野菜の講演会を開催。JA東京みどりの原省三部長代理から3月中旬だったか、5月12日は、空いていないかと云う電話をもらった。北多摩地区の、JA東京みらい、JA東京むさし、JAマインズ、そしてJA東京みどりで構成するJA北多摩地区協議会の会長をされていて、北多摩地区のJA青壮年部の部長、副部長を招いた講演会をやるので、江戸東京野菜を紹介してはと云う。コカブの栽培を推進し、現地研修会など活発な取り組みをしてくれた。先日も、東大和市の内野孝さんに内藤トウガラシを勧めてくれたことは当ブログで紹介している。会場はパレスホテル立川の4階ローズルームで、70名を集めて開催された。開会に先立ち、高橋会長は、JA改革の進行や、都市農業基本法の成立に伴う今後の地域農業振興など、北多摩の農業、農家を取り巻く情勢について、ご挨拶があった後、紹介を戴いた。江戸東京野菜がテーマなら何でもいいからと云われていたので、「江戸東京野菜あれこれ」と題してお話した。上の画像をクリックする昨年までは、高橋会長の配慮で、東京アグリパークの会場を借りて、江戸東京野菜コンシェルジュの入門編の講座や、資格取得試験を行ってきたが、建物の建て替え工事に入ったことから、今年から新宿御苑を会場に、江戸東京野菜を広く普及していく講座として紹介した。役員、後継者リーダーの前で話すことの意味は十分に分かっているつもりだから、気合を入れてお話をさせていただいた。これまで北多摩地区のJAから招かれてお話したことは何度もあるが、江戸東京野菜は、日々発展していることから、最新の情報をお伝えすることにした。鈴木富雄副校長が内藤カボチャを栽培しているからと、訪ねてこられた。そんなご縁で、同校の5年生に内藤カボチャの歴史など、お話をさせていただいた。それがご縁で、エコギャラリー新宿の活動に共鳴している方々とも親しくお話をすることも出来た。ご縁を紡いでいくことで、内藤カボチャに対する興味も区民の中に生まれつつある。授業のあった日、昼休みにでも会えないかと思い。柏木小学校の帰り道、鳴子坂を歩きながら、西新宿小学校の清水仁校長にこれからお会いできないか電話をしてみた。校長先生は昨年、お邪魔したこともご存じで、お会いしたいと云っていただいた。上の画像をクリックする佐々木先生も、次の授業が始まる前に、同席されて、お話をすることが出てきた。佐々木先生は張り切っておられ、昨年に続いて今年も継続栽培されるということで、いずれ授業でお話させていただけるようだ。