10月に百貨店催事に向けての勉強会に出席。11月に販売する商品を選別してそのなかからおすすめ餃子を選びました。おすすめ「喜多方もっちり餃子」を7割・スープ餃子・じゃがチーズ餃子を3割として製造しましたが、今回はそれとは別に実演用餃子(すぐ食べれる餃子)も販売することにしました。12月から製造を始めて普段の作業と年末の作業を行いながらの餃子製造準備になりました。製造した喜多方もっちり餃子は須賀川東部運送様の冷凍庫に預けて1月9日にうすい百貨店様に配達してもらいました。備品(ホットプレート・のれん・試食用小皿等)は1月8日到着でおくります。平成30年1月9日前日にうすい百貨店10Fで準備の為に14時に入り、準備後レジ打ち・商品券・釣銭等の説明を受けて18時30分にはうすい百貨店を後にしました。売り場も広くとっていただきバックヤードも広く冷凍庫も広く同じフロアーにあるため作業が大変しやすかったです。当日の服装はヘアーハット・調理服・エプロン・ゴム手袋・そしてサンダル。一日中、7日間ずっと立ちぱなっしなので靴では疲れます。このサンダルが疲れにくいのです。サンダルが大切ですね。期間終了後は後片付けをして備品等は宅配便で送りました。帰りは郡山から喜多方まで電車です。郡山は雪は積もらず期間中は天気が良かったです。模擬店で人気の餃子をだしたい。2019ふくしまの酒まつり。