」「お経の方がまだいい。」・・・散々だった(笑)。グレイの「夏音」のプロモーションビデオは影絵を使っていて、綺麗で幻想的で癒される。これだけを見にまた来たいと思った。00:01お知らせアマレスリング選手の山本聖子さんとハンドボール日本代表選手のだんなさんと可愛いお子さんが御来店されました。お子さんはスポーツ選手の両親に似て、とても元気で可愛かったです。00:01お知らせ店が暇で早めに閉めようかと思っていたら、篠原演芸場で公演している伍代孝雄さん御一行がご来店。いつものところ」はオープンから一ヶ月間は盛況だったが、11月下旬~2月現在どんどん悪くなる一方だ。平日が駄目でも土曜、日曜が良かった頃はまだアルバイトの募集もしていたが、今はその必要も無い。この間、サービス券付きチラシを新聞折込で3回、ポスティング3回、お客さんに頂いた住所に骨付カルビ焼無料、サムゲタン無料、カルビ焼無料、特選カルビ焼銀賞当選、シャトーブリアン金賞当選、サービスハガキ、年賀状、誕生日サービス等と送って来たが、十条に比べると反応がはるかに劣る。駅の目の前、2階ではあるが横断幕、イルミネーションやライトで一際目立たせ、店頭には常に「本日のサービス」として割引メニューも載せて来たが、結論として見込みが全く感じられない。初期投資も最低限で身軽に始めたので、少しの利益でもあれば助けになると思ったが、十条店の利益までが吸われて行く状況になりつつある。傷口が広がる前に断念せざる終えない。それこそ何年も先の長い目で見れば固定客が徐々に付いて安定する時が来るかも知れないが、5年も6年も待つ余裕も無い。け会食用弁当を売る為に力を入れたり、アウトドアバーベキュー用の味付け肉をクーラーバックに氷を入れるサービスで売ったり、チラシ、ポスティング等、北赤羽に注いだ労力を十条1本に絞った方が効率的だと思う。無理をすればモーニングタイム(7時~9時)にクッパやビビンバを売る事も可能だしやってみたい。北赤羽で来ない客をじっと待っている時間がもったいない。3月いっぱいで閉店する事にした。自分で壁や天井にペンキを塗り、トイレも直し、綺麗に直しただけに愛着もあるし、大家さんも応援してくれてとても良い人だっただけに寂しいが、前を向いて行くしかない。十条の「ピュアティ」を「いつものところ」に変えて、先に十条店を「リニューアルオープン」、3月には北赤羽店を「さよなら閉店サービス」としてどちらも売り上げアップして、今回の痛手を取り戻す事にしよう。つき大会が、2月6日(日)10時~15時に行われる。お相撲さん達が餅をついて、それを地元の人達が無料で頂くというイベント。そこで10時半から11時の間にチーム徳の紹介(ミット打ち)を行う事になった。前回は学校のスポーツフェスティバルで同じ事を行ったが、これを機に実力向上したメンバーが多かった。2008年7月メンバーのミット演技メンバー募集も出来て北区の地元にも根付いて、実力向上にも役立てれば良いと思う。いつものところ」10月22日開店しました。初日と2日目は疲労と不慣れな状態でコテンパンでした。スピード重視の土地柄だと感じて3日目は随分頑張れましたが、メニューを改めなければいけない問題とか、まだ色々と試行錯誤が続きそうです。十条「ピュアティ」の焼肉ロースターは水冷式で、焼けるのが遅いと言うデメリットは有りますが、肉の表面を焼き焦がさないのでお肉がジューシーで柔らかいです。今回は予め居抜き設備に鍋用のガス台が付いていたので、その上にロースターを乗せるやり方ですが、肉が焼けるのが早く、表面を強く焼いてしまうので肉によっては硬くなってしまいます。カルビは2ランクグレードアップして、上ロース、サーロインはメニューから外し、どうしても時間のかかるタンプルコギ、レバー炒め、ケジャン、磯焼き、トマトサラダ、カムジャタン等もメニューから外しました。黒毛和牛も焼シャブはこのロースターに合わない為外し、特選カルビ、下駄カルビ以外は数日間反応が無かったので、数日間の限定メニューとしてたまに出す事にしました。本日より数日間、カルビ焼をご来店のお客様お一組に一品サービスを決行します。00:01お知らせ注文した色んな備品の到着を見ながら、ペンキ塗りを3日続けている。黄ばんで汚れた壁紙の上から光沢でウスグリーンのペンキを塗っている。エメラルドグリーンぽくも見えて、かなりイメージチェンジが出来そうだ。全体の半分しか塗れていない。壁を塗っていて気がついたが、以前も壁紙の上からアイボリーのペンキが塗られたようだ。ペンキがはみ出して柱に付いたりしている事から、業者に頼まずに自分で塗った事が容易に想像出来る。今の自分のように成功を夢見てせっせと塗ったに違いない。夢破れて...なにくそ!負けてたまるか!不動産屋の小林さんが訪ねて来て、湯沸かし器と排水の詰まり、換気扇の機能、ガス等で不便なところをチェックして直す手配をしてくれている。この人が仲介で本当に良かった。明日も頑張らなくては。マイナーなイメージですが、今自分が準備出来る少予算で探した中では、一番の場所だと思います。変な名前ですがインパクト有りそうですね。いつものところ」で見ても良かったです。家賃の値引き交渉にも快く応じてくれて、大家さんが良い人で、1階で金物店を経営されてます。居抜きの店舗の掃除道具やペンキ等、これから大家さんのところで沢山買って、オープンに向けて頑張ります。昨日は鍵を頂いて色んな直すところを見たり看板のサイズを測ったりしました。1件ではやって行くのが一杯一杯で、余裕が欲しくて2件目を始めますが、本当に余裕が出来るのは3件目を出してからだと思います。00:01お知らせ新規店舗の契約を前に、家賃の値引き交渉に入った。駄目ならば他の店舗を考える。店名は今の「ピュアティ」は易を見ると最悪で、その内容も良く当たっているもんだと驚いた。見るべきだったかな~と思う。新しく考えている店名はかなり良いとされている。それにしても初代の店名「金剛山」は易では最高で、内容も驚くほど当たっている。信じる方では無かったが、3度目の正直で店名には気を使おうと思う。00:01お知らせ足を棒のようにしながら捜していた店舗。決断の時が来たようだ。少ない予算の中で店を探していると、世の中の世知辛さが身にしみる。造作譲渡が無料で敷金、礼金が安い店が以前ならば考えられないくらい、今は結構有る。一攫千金のチャンスに出来るかどうかは自分の能力次第。電気、ガス、水道、電話の使用を申し込んで、次に店名と看板。掃除、食器や什器備品の足りないものを揃えて、保健所の営業許可を取る。宣伝チラシ、サービス券を揃えて料理の仕入れと仕込みをする。昇り竜のごとく3店舗目も1年以内に探してみたい。久しぶりに家族が揃ったので、深夜1時から早朝7時まで歌いまくった。確かに昼だと一人3時間500円!遠くからタクシー乗ってくる人も多い。それでもここで遊んだ方が安い。カラオケはハイパージョイを選んだ。新機種になったそうだ。次男坊が歌うのはラップ調が多い。ハイパージョイの新機種は採点基準が変ったようで、前まで90点以上が当たり前だった長男が90点に届かない。逆に90点行ったことが無い女房が90点を連発。喜んで生ビールを4杯飲んでいた。次男坊の恋バナを酒のつまみにして、みんなで盛り上がった。00:01お知らせ昨日夜、電話で焼肉ピュアティに予約いただいた3名の好青年のお客さん。黒毛和牛トロサシ、ザブトン、特選カルビ、上タン塩、チヂミ、キムチ3品盛り、ライス等を注文して携帯画面を見せて人数3人なので上ハラミのサービス。ん?確かうちは携帯画面のサービスは携帯サイト専用会社のサーロインのはず...でも確かに画面はうちのオリジナルクーポンの数々。!アメーバブログに以前載せたクーポンを携帯画面で、見せてくれたんだ!思わぬプレゼントをもらったような驚きと喜びでした。わけで、どんどん携帯画面表示でクーポン使用OK!ウェルカムと言う事でまた載せちゃいます。↓アメブロをご覧の方は下記を印刷してお持ち下さるか、携帯電話で下記画像を見せて頂ければ御利用出来ます。00:01お知らせ当店はレバサシの販売を2年前に辞めました。保健所に務める知り合いの助言がキッカケです。レバサシ、とりわさに付く「カンピロバクター」と言う食中毒菌による被害で、営業停止となる店が相次いでいて、店側がいくら気をつけていても綺麗で新鮮な肉についている菌だからどうしようもないと言う。そんなに危ない菌ならばもっと大々的に扱わないように注意を呼びかければ?と思うが、地域代々の食文化もありそこまでは出来ないと言う。となり死に至る事も有る食中毒菌です。カンピロバクター菌汚染調査で健康な牛236頭中27頭(11.4%)の肝臓から陽性反応が出ると言うのが現実です。ロシアンルーレット級の高確率である。11%食中毒の可能性が有ると言う非常にリスクの高い食べ物であるにもかかわらず、どの店もお客も認識が甘すぎると言うのが現状です。体力、抵抗力のないお年寄りや子供に食べさせるのが最も危険。スタミナつけなければと思って疲れて体力の落ちている人が食べるのも危険です。保健所の調査が入り関係者の体内から「カンピロバクター」菌が発見されても、まれになんとも無い平気な人もいるそうです。腐敗菌による食あたりは、肉の鮮度、管理を怠って菌が増殖して起きるものですが、新鮮な肉につく「カンピロバクター」は少しの菌でも食中毒になる。腐敗菌と重なると腐敗菌が「カンピロバクター」を食べてしまい腐敗菌一色となる。とりわさはレバサシよりも更に菌の確率が高い。熱に弱い「カンピロバクター」だが鳥のから揚げの中が半生だったりすると食中毒になる事があるそうだ。どんな生肉でも箸でとって焼いて、その箸を使って食事をしてしまうのはやはり危ないです。お肉はトングを使って焼きましょう。店側でもまな板と包丁を用途に応じて使い分けて、生肉を扱う時は、アルコールスプレーを使って包丁やまな板を殺菌しながら使いましょう。全員がこんなお客さんだったら・・・でももし亡くなってしまったらそれどころじゃあなくなるから、レバサシ辞めて正解だと思う。いつものところ」にご来店。店頭2階の窓から下にかけてゴールドのLEDが色んな光り方をする。00:01お知らせピュアティの近くに「篠原演芸場」がある。東京に残り少ない大衆演劇専門の劇場だ。十条商店街、西が丘のサッカー場や国立スポーツ科学センターとともに地元以外から人の集まる数少ない貴重な場所である。当店は2月の不況の中、篠原演芸場で公演中の市川千太郎劇団の人達が何度も食事に来てくれて、本当に助かった。方々によくご利用いただいている。都若丸さんは朝丘雪路さんと娘さんと一緒にご来店いただいた。日本の古くからの伝統演劇を絶やさずに、座長の指導の下若い方々が頑張っているのは感心するし、応援したくなる。一度友人を連れて観に行ったが、音響と迫力に驚いた。観客も飲み物をポットに入れて、おにぎりやお弁当を準備しておのおのが楽しみ方を熟知している。役者さんのアドリブに場内一体となって笑うのが楽しかった。若い女性客が意外と多い。500円(ゴマドレッシング)新メニューを考えて試作してみたが、「珍しくない」「コストパフォーマンスに欠ける」等の意見が出て没となりました。まかないとして、たま~に私の胃袋におさまる事でしょう。次回は、ジャ-ジャ-メン(韓国風)に挑戦してみます。いつものところ」に息子の友達がやって来て開店を祝ってくれた。00:01お知らせチラシの新聞折込を頼みに浮間舟渡駅の朝日新聞に行った時、浮間公園を写した。池対岸左にはモダンな水車が見える。いつものところ」は平日は17時~23時、土、日、祭日は11時半~23時営業だが土、日、祭日は途中休憩を入れている。休憩時間には何度か銭湯「川嶋湯」に行った。ここの寝湯でリラックス。心身ともにトロリン状態。仕事では失敗だらけで、スピードも鈍りまわりに迷惑をかけてしまった。今度銭湯に行った後は、気持ちを「銭湯モード」から「戦闘モード」に切り替えなければ。00:01お知らせ焼肉「いつものところ」のホームページを簡単ながら作りました。これから内容を充実させて行くつもりです。いつものところ」をオープンしました。なんとなく近所に溜まり場があったら楽しい。仕事帰りに「いつものところ」に寄っていつものテーブルをみると、みた顔が・・・そんな店になったらいいなと思ってます。おすすめは、カルビ焼、若鶏焼、塩豚ホルモン、炎のユッケジャンメンです。台風と戦う店長!屋根にのぼる第22回焼肉会が終了しました。焼肉いつものところ日テレ「ヒルナンデス」や「ABChanZoo」「火曜サプライズ」にも出演した、焼肉とお酒が楽しめる呑み処。放題(2400円)」やA5ランク和牛の「シャトーブリアン」、「石焼カレービビンバ」、十条でしか食べられない「まきまき」も人気。いつものところ」公式サイト食べログLine@アカウントブログの購読はこちらFacebookTwitterRSS。