Aビタミンによる驚くべき効果と効率のいい摂取。ビタミンの知恵・知識ジャガイモよりもビタミンCが豊富に含まれるのがサツマイモ。蒸したり、揚げたり、焼いたりしても、ビタミンCが失われない優秀美容食。明らかにいまはβカロチンブーム。ガン予防に効き目があるという話が注目され、多くの人びとの健康志向からニンジンに人気が集まった。ビタミンの知恵・知識トマトジュースや冷凍野菜のほうが、ずっと多くのビタミンが含まれている。葉野菜はゆでたあとラップで包んで保存。水溶性のビタミンは煮汁にも流出するため、野菜を食べるなら煮るよりも炒めるほうが上策。表示れたビタミン含有量は、新鮮なもので測定した数値。ビタミンの知恵・知識モヤシ、ナス、キュウリはビタミンの供給源としては頼りない。キャベツのほうがビタミンは豊富。