(伝統のつゆ使用)たくさんゆでて残ってしまったそうめんを活用した簡単レシピです。焼き上げたそうめんの食感と伝統のつゆの香ばしい香りがクセになる一品です。そうめんは表示時間通りにゆでて冷水にとり、ザルにあげて水気をきる。溶き卵・パルメザンチーズ・塩・こしょうを入れて混ぜ合わせ、そうめんを加えて和える。天かす・刻みのりを散らしてひっくり返し、中火で両面に焼き目がつくまで焼いて火からおろす。器に�Bを盛り、刻みねぎを飾る。