豆大福・お菓子のこだわり自家製餡はこうしてできるお問い合わせお茶菓子のご注文で紫陽花を作りました2018.06.04お茶菓子HOMEお茶菓子お茶菓子のご注文で紫陽花を作りました紫陽花のきれいな季節です紫陽花の花の部分は羊羹、葉っぱが練り切りです。葉っぱのほうが目立ってしまって花が...って感じになっちゃいましたが。花の部分は2色の羊羹を作って型抜きして、それを4等分してくっつけてます。真ん中は薄い黄色に染めた羊羹を付けています。花のほうが薄めなので黄色いのが浮かないようにごくごく薄めに色付けしました。紫陽花は別名「よひら」と呼ばれることもあって、花だけをモチーフにしたものを作ったときに菓銘として使ったりします。4枚あるからなんですね~。今も十分暑いですが、これからはちょっと練り切りは重たくなるかな?(重いって重量じゃないですよ)べたべたになったりするし。涼しいものに切り替えようかな。今日は七五三なので草履を作ってみました。七五三といえば、よく使われるモチーフが神社のハトだったり鈴だったりも多いのですが草履もよく使[...]桜以外の意匠でというご希望の練り切りを作りました。水鳥とは、水辺に生息する鳥の総称です。温かく[...]お茶菓子のご注文。営業時間10時~売切れじまい電話0799-22-1808*なくなり次第閉店させていただいております。ご予約、お取り置きも受け付けておりますのでお早めにお電話ください。WordPress.。