神楽坂の熟成肉、シャトーブリアン、ラムチョップ、A5ランク牛がこだわりのお店など、肉料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を15件掲載しています。神楽坂で「ランチで安くて美味しいお肉を食べたい!」、「デートや女子会で使えるおしゃれな肉バルを教えて!」といった声にお応えする、ランチ、誕生日・記念日のディナーまで様々なシーンで使えるおすすめのお店をまとめました。熟成肉が思う存分で味わえる当店では黒毛和牛を一頭買いし、約40日前後熟成させたお肉を扱っております。最高級A5ランクをご提供。常にハイクオリティのA5黒毛和牛を産地に拘らずご提供しています。グループ一頭買いにより、希少シャトーブリアンを安定供給できるのもこれが理由です。新鮮素材◎絶妙な厚さの牛タンお肉は冷凍や半冷凍のものは使用せず、国産の新鮮なものを仕入れています。大阪から直送されるタンは“厚いけど厚すぎない!”がウリ。美味しさがわかり、程よくお腹がいっぱいになるよう絶妙な厚さでお出ししております。低温調理した「レバユッケ」はお酒のアテにピッタリ。お召し上がりください。全国のマタギが仕留めたジビエ北海道~九州の猟師さんから年間通じて届く新鮮なジビエたち。炭火で焼き上げる高級ラムチョップ理想の畜産王国ニュージーランドで栄養価の高い放牧を食べてストレスなく豊かに育てられたラムを使用。生後4~6ヶ月の仔羊の高級ラム肉だからクセがなく、やわらかくてジューシー。看板メニューのラムチョップは、6種類の味付けでお楽しみいただけます。ちの中から厳選したものを使用。常温に戻してから焼き始め、一度休ませて予熱でじっくりと仕上げるのが当店のこだわり。こだわりのドライエイジング食肉を熟成(エイジング)させると、肉質が柔らかくなると共に、旨味成分が増幅されます。これを乾燥(ドライ)状態のもとで行うと、余分な水分が抜け、凝縮された旨味が内側に閉じ込められます。ひと噛みごとに豊かな風味・旨味があふれる極上の味わいが、お愉しみいただけます。比較的リーズナブルな価格にて提供しております。最高峰の和牛の味をご堪能下さいませ。普段は味わえない野生の数々。臭みを全く感じさせない鮮度と品質。そこにシェフの渾身の技が加わった直球勝負の一皿。他の豚と違いストレス無く育った豚さんなので脂身が甘くて美味しいのです。厳選した黒毛和牛一頭買いによる強みを生かした特選・希少部位などの焼肉と、四季折々の食材を取り入れた熟練板前による和食(会席・日本料理)を融合したこだわりの手料理でお客様をおもてなしいたします。お味や見栄え、価格だけでなく、安心安全の品質管理にも徹底しておりますのでどうぞご安心ください。徒歩3分お肉好きの気になるワード熟成肉とは?一定の温度、湿度で保存して熟成させた肉。肉を寝かすことでたんぱく質が旨み成分のアミノ酸に分解され、クリーミーで甘い風味になる。焼いたときに出る、木の実のような独特の香りと味わいが魅力。2010年ごろから取り扱う店が急増し、定番のステーキや焼肉、フレンチ・イタリアンなど幅広い業態で提供されている。コンテンツは、ぐるなび加盟店より提供された店舗情報を再構成して制作しております。