全粒粉入り麺ずるずる!ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!肉類もおいしい。ラーメン談話を中断してあっというまい食べ終えたよ。参加されたみなさん、ありがとうございました。11:32白山あたりで仕事に参じたけど、30分のアイドルタイムが。近場のこちらへ向かってみた。池袋の浮浪雲の関連店とされる。店頭の味噌そばの画に惹かれた。博多白湯そばもそうなのかな?入店し、券売機へ向かう。鶏味噌そばを購入した。厨房に向かったカウンター4席、テーブル席が4つくらい。窓に向かったカウンター席の両端は座面が畳で感じいいね。ドライパセリ、魚粉、おろしニンニク、酢。繁盛しているのがわかる。スタッフさんの意気も上がっている感じ。鶏チャーシュー、ねぎ、水菜、もやしが盛り付けられている。写真とほぼ同じで安心。鶏白湯ベースにやさしい味噌風味。麺はつるつる、中太ストレート。美味しい!今日は寒くはないけど、そんな日にでもマッチするような気がする。麺と一緒になると適度な味わい。鶏チャーシューはワイルド。食べごたえあり、美味しい。この味噌ラーメンはもやしがよく合う。一味は香りがいいやつ。一味を加えても邪魔でない。ドライパセリをふってみた。色味的にはいいかもね。軽く汗ばんで店をあとにした。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。12:00平塚に重要な案件を処理しにやってきた。無事にミッションは済ませたので、その足でラーメン店へ。炎」として営業していたけど、2017年5月に現処に移転し改名した。中へと進み、券売機の前に。醤油らぁ〜麺ランチセットを購入。チケットを渡す際にミニ肉味噌ご飯をお願いした。こちらの店主さんは元イタリアンシェフらしい。調味料類は酢、醤油、ラー油。お箸の並べ方が几帳面。醤油つけ麺がウリなのかな?おかみのおすすめ、味玉。厨房にはご主人とそのおかみさん。店の良い空気を醸し出している。生ハムが乗っているあたり。イタリアンシェフとしての主張か。海苔が沈まないようにか、レンゲで挟んでいるのが珍しい。スープはすっきりした味わい。醤油ダレの甘さ、風味がいいね。徳島の熟成醤油を使ったという。ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!優しい麺の食感。スープとよく合っている。チャーシューは煮豚タイプ。生ハムはあってもいいか、くらいの存在。あと、メンマはなく、エリンギだった。こちらの方が余計な香りもないし、このラーメンには合っている気がする。飽きの来ないラーメンだと思う。これが担々麺の肉味噌なのかな?めちゃうまいやん!ガツガツ行くしかないけど、これも美味!満足した。つけ麺、白醤油、気になるなあ。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。