その9クロハツとニセクロハツ※上記のニセクロハツはニセクロハツと異なる、とご指摘をいただきました。※ニセクロハツのヒダはこの様に赤っぽくならない様です僕が神戸キノコ観察会に参加して間もない頃、クロハツ、ニセクロハツの見分け方の説明をしてもらったことを覚えている。いくつか特徴の違いを教えてもらったのだが、その中でも唯一覚えていたのがこれクロハツはヒダがかなり疎ニセクロハツはちょっと疎であった。説明ではクロハツは食べることが出来るが(※現在は毒扱いになっております)、ニセクロハツは致死毒をもっている、とのことでした。サンプルとして採取したキノコはクロハツとニセクロハツがあり、そのヒダを比較し「かなり疎」なのか「ちょっと疎」なのかはまったく判断できなかったが(上の写真がそうであります)、何よりその黒い姿を「食べよう」という気などまったくわかないなぁ、、というのは僕の第一印象なのでした。僕の「食べようという気にならない」という印象は他の一般人も同じらしく、ニセクロハツによる食中毒はキノコをやり始めてからまったく聞いたことがありませんでした。この写真も公園で撮影した写真なので、一般の人でも目につくようなところには発生しています。公園に発生するオオシロカラカサタケの様に「食べて食中毒になった」という話は聞いたことがないのは、やはり「美味しそうじゃない」という人間の本能の賜物なのだと思うのですな。今年の9月17日ニセクロハツを食べた男性が食中毒となり、そして死亡したというニュースが流れた。死亡された男性には心から冥福をお祈りします。その男性の何故ニセクロハツを食べたのか?ここで記事を少し引用したいと思います。三重県は17日、同県桑名市の男性(75)が、ニセクロハツとみられる毒キノコを食べて食中毒を起こし、同日になって死亡した、と発表した。食品安全課によると、男性は10日、夕食で自分で採ったキノコを自宅で鍋の具材として煮て食べた。11日に下痢や嘔吐(おうと)などの症状が現れ、同日夜には首から肩にかけて痛みを訴えた。桑名市内の病院に入院後、呼吸困難になり症状が悪化したため、愛知県内の病院に転院。意識不明の状態が続いていた。男性は症状が出た時点で、「食用のクロハツと思って食べた」と話していたという。https://www.asahi.com/articles/ASL9L34LTL9LONFB002.htmlこの記事の中で一つ誤りがある。大切なので強調しておくと「食用のクロハツ」というのは今や誤りで外国では既に「有毒キノコ」として扱われており、「日本のきのこ」(ヤマケイ新版)でも有毒とされている。クロハツ自体も今や有毒なのである。これは広く告知しておかなければならないし、、何よりニセクロハツとの区別があまりにも難しすぎるので、やはり食べるべきではないことだけは強調しておく。この男性はクロハツの存在を知っていたのでしょう。それが「可食」であったことも。過去に食べたことがあるクロハツをたまたま見つけ、あぁクロハツだと思って持って帰ってたまたま今日作る予定だった鍋に入れて食べた、という経緯なのだろうと思われる。重なった痛ましい事故であると言える。不明などの症状が出て、2日後くらいに死亡することが多いようです。「京もキノコ!一期一会」(高山栄)このニセクロハツ、、死に至るキノコである。椎茸とよく間違えて食べられるツキヨタケなどは、死に至る、というのはあまり聞いたことがない。食中毒、と言ってもさまざまなので、毒キノコと一口に言っても症状はほんと様々なのである、、、が、このニセクロハツは「死に至る」キノコであることは間違いない。その上この食用のクロハツでもパサパサしていてさほど美味しいキノコでもないらしい。美味しくも無いし、かなりリスキーでもあるクロハツはほぼ食べる価値はゼロ、と言って良いのだ。クロハツとニセクロハツの違いを整理してみようクロハツの仲間ではではクロハツも「毒」であることを踏まえた上でクロハツとニセクロハツの違いを比べてみます。傷つくとゆっくり赤みを帯びるが黒変しない(かなり時間がたてば多少灰色がかることがある)夏~秋、シイ・カシ林に発生こうやって字面だけ読んでみるとあまり違いは感じられない。全体的に赤みを帯びているヒダはちょっとだけ疎じゃない傷つけると赤変はするが黒変しない(ここが最大の違い)って感じだろうか。ヒダここまで書いていくと、よくもまぁ「クロハツを食べる」というリスキーなことが出来るなぁ、、とつくづく思う。黄色いテングタケの仲間も食べるのは僕的にはやめといたほうがいいと思っているのだが、このクロハツなどはそれを遥かに超えて「絶対食べるべきではない」と思う種である。今やクロハツ自体も「毒」となっているわけで、もうこれは「死ぬつもりならお食べなさい」というレベル。言えば図鑑上では毒認定されているスギヒラタケ、今でも道の駅などで売られているところがあるらしい。事情を知らない「キノコ名人」と言われている人が自分の経験だけを元に採ってきてそこで売られているのだろう。「中毒された方はもともと三重県在住ではなく、以前は北陸地方にお住まいの方だったようです。向こう(北陸)ではクロハツと思われるものを食べていたようです。にわかで食い気に走ったのではなく、もともとの食文化としてきのこを食べていたようです。ところが、真のニセクロハツは東海地域よりも東には存在していないようで、北陸にはありません。ニセクロハツを誤食する可能性がなかったと思われます。ところが、三重県に移られて、ほんとにニセクロハツに当たってしまったと思われます。御本人の名誉のために追記しておきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。technology.。