|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。00:30からNHKワールド(TV)で、江戸東京野菜が放送されている。Japan」の担当からメールがあったことは当ブログで紹介した。江戸川では、亀戸大根を栽培している、木村重佳さんの畑に、JAセレサ川崎の皆さんが視察したことも取材された。情報としては、ジャパンタイムスの記事や、最近では、東京都が発行した英語版の江戸東京野菜の紹介記事を、萬野達郎ディレクターに紹介している上の画像をタップするスマートフォン、タブレットアプリでも視聴できます。明日の人」で江戸東京野菜の取り組みが放送される。明日の人」で江戸東京野菜の取り組みが放送される4月10日のNHK-TV首都圏ネットワークで、江戸東京野菜の取り組みが放送された後、NHKラジオセンターの富本修志さんから電話をいただいた。土曜日の6時14分から10分足らずの番組で「インタビュー明日の人」のテーマにぴったりだからと、取材を申し込まれた。NHKまで行くのかと思ったら、10分足らずの番組で、スタジオを抑えるのも大変だから、お宅に伺いますと、26日自宅に来てくれた。上の画像をタップすると詳細。キャスターは、高市佳明さんと渡辺ひとみさんで、進行する。運転しているときに聞いて、江戸東京野菜に興味を持って、仲間に入ってくれた。そんなこともあり、倍ぐらいの時間で熱く語ったが、後は富本さんが上手く編集してくれるそうで、安心している。富本さんよろしくお願いします。当初6日放送予定でしたが、諸情勢により27日(土)に変更になりました。Kitchen」で、外国人ゲストに江戸東京野菜のお料理を提供。Eテレで江戸東京野菜の取り組みについて取材をしたいということで、立川市で亀戸大根と金町コカブを生産している清水丈雄さんと、伝統小松菜の後関晩生と城南小松菜を生産している清水理作さんのハウスを取材したことは当ブログで紹介した。お願いしていて、伝統小松菜を収穫した翌日、日程を無理に開けていただいて、10時に田代家にお邪魔したが、すでに、井出有吾ディレクターは、カメラマンと音声さんを伴って来ていて準備をされていた。揃いが悪いことから流通に乗りにくくて栽培されなくなった野菜だけに、東京から全国に発送して販売するのではなく東京に来て食べていただく「おもてなし食材」で、2020年のオリンピツクなどを考えると、外国の方々に食べていただくことを、試してみたかったことも事実だ。上の画像をクリックする田代先生がお料理教室を開いているお部屋を使わせていただいて、撮影が始まった。ご主人も、スタッフのようにお手伝いをいただき、ありがとうございました。NHKで江戸東京野菜の取材が始まった。放送は3月31日だとか先月、NHK報道局の宮川俊武デレクターが昭島まで来られて、2月5日の「おはよう日本」の7時台「旬体感」で江戸東京野菜を取り上げたいと云ってきた。さんの江戸東京野菜に取り組む思い、人柄が紹介された。Eテレの番組制作会社アッパレの井出有吾さんから電話が、固定電話にかかってきた。固定電話は知らせていないので聞いてみると、NHKの出演者リストから調べたという。私が云っているのを聞いたので、一度お話をうかがえないかと云う。井出さんは、当ブログもよく見ていただいていて、江戸東京野菜についても勉強していた。「うまいッ!」は、タレントの天野ひろゆきさんと武内陶子アナウンサーが、美味しい野菜を紹介する番組。早朝の番組だが、結構皆さん、まどろみながら布団の中から見ている。次回は、20(日)午前6時15分から江戸東京野菜の「うど」が登場!!15日のお昼に、収録が終わった。ウド鈴木さん、天野さんのキャイ〜ンのテンポには乗れなかったが、武内アナがいたわってくれたので、収録はあっという間に終わった。栽培の詳細なところは、タレントの松嶋初音さんが取材していた。商標登録済みだから宣伝になるとして、NHKでは放送出来ないというので、「東京の伝統野菜」という表現で終始した。渋谷にあるNHK放送センターは久しぶりだ、前に来たのは2014年7月2日.NHKラジオ深夜便で来て以来で、テレビスタジオは2011年3月の「視点論点」以来だ。ドラマ」を語る先日、NHK406スタジオで、須磨佳津江さんの「ラジオ深夜便」の収録を行ったと、当ブログで報告したが、放送日が間近になったのでご案内する。ラジオ出演2014年07月06日NHKラジオ深夜便の須磨佳津江さんからお招きをいただいた。自然が好き〜、に出演されたと云うことを紹介したが。その本荘さんが、須磨さんに江戸東京野菜の復活の話も面白いと、推薦してくれていたようだ。そんなことで、6月の中ごろ須磨さんからメールをいただいた。何でも、新宿御苑の本荘さんから、推薦いただき、チャンスを狙っていたそうで、7月放送を目指して提案したいと云う。テーマは、「江戸野菜を発掘!その魅力をひろめたい」(仮題)というタイトルで、野菜にまつわる物語や、その魅力、今の動きについて話を聞きたいという。収録日は、7月2日だったが、NHKに来たのは、2年前にFMの「トーキングウイズ松尾堂」に出て以来だ。話題作りに江戸東京野菜をスタジオに持って行こうと、小平の宮寺光政さんに、馬込半白キュウリと寺島ナスをいただき、西東京の矢ヶ崎宏行さんには三河島エダマメ、鳴子ウリ、しんとり菜、伝統小松菜、そして、菊座カボチャをいただいて、NHKに向かった。14時の約束だったが少し早く着いた。NHKの食堂で、お茶とコーヒーゼリーをいただきながら、打ち合わせに入った。ドラマ”でお願いしようということになりました。放送日は、16日の1時(深夜)に決まったという。私のブログも、この時間帯にヒットしてくれる深夜族は毎日150人前後の方が見ていてくれる。倍ぐらいは話したと思うが、須磨さんのお蔭で、リラックスして話が出来た。あとは須磨さんが、切り貼りをしてくれるそうで、みなさんお楽しみに。須磨さんありがとうございました。後はよろしくお願いいたします。見〜つけた!、で、早稲田ミョウガタケが紹介された。武田泰秀さんから、電話をもらった。大都市・東京で感じる“春”を再発見するというもの。俳優・杉浦太陽さんと探すと云う。2010年8月の捜索活動で、最初にミョウガを見つけた大学の近くを見て回ったが、そこで、太陽さんと中谷文彦アナと出会った。付け合せ」をテーマに、鎌倉沖で獲れる鰹の付け合せに、美味い早稲田ミョウガを探すのだが今年は降雪の関係もあり、芽生えの様子すらなかった。鶴巻小学校の北側の細い路地を入ったと見ろにミョウガがあったので、そこにも行ってみたが、そこには新築の住宅が建っていた。このようなことは、全国どこでも起こっているが、このようにして伝統野菜はなくなっていくのだ。上の写真をクリックする右上の写真は、昨年の4月初めに大学構内で撮ったものだが、今回は少し早かった。結局、早稲田ミョウガでミョウガタケを栽培している井之口喜實夫さんのお宅に、太陽さんを案内することになった。松尾堂」の収録で江戸東京野菜を語る。放送日は8月19日の予定。松尾堂」というFMラジオのトーク番組から出演依頼を受けた。」の録画で来て以来だ。何でも、松尾堂という本屋さんの店主・松尾貴史さんと店員の加藤紀子さんの店に、ゲストが来店するという設定で、最近の活動や、「本」(ゲストの方々が書かれた本、読んだ本など)や音楽にまつわる話を聞く番組だという。“夏こそ元気に野菜を食べる”をテーマに、話をしてくれという。江戸東京野菜を皆さんに知っていただくには、ありがたい話だ。収録が終わった後、持参した江戸東京野菜を持って記念写真を撮っていただいた。東京大越うりを持った松尾貴史さん(左)、寺島ナスを持ったギャル曽根さん。FMステレオ)で放送される。コンシェルジュ育成を語る。”ふるさとラジオ”のディレクターから出演依頼があり、「ふるさと元気力」のコーナーで電話をするから受けてくれという。テーマは「江戸東京野菜コンシェルジュ育成制度についてだ。「ふるさとラジオ」をクリックするとリンクするNHKのラジオには、平成22年3月に「ラジオビタミン」で村上信夫アナと神崎ゆう子さんの「ときめきのインタビュー」に小一時間、スタジオで江戸東京野菜について対談をした。そうそう、先日、神崎さんから、番組を終えたという挨拶状をいただいていた。柿沢郭アナウンサーの番組は、平成21年6月に「つながるラジオ」のラジオ井戸端会議で、伝統野菜がテーマの時に、スタジオに呼ばれた。NHKでは、伝統野菜としての、江戸東京野菜については、理解を示して、何度も取り上げてくれている。今回は、江戸東京野菜コンシェルジュ育成について話す機会をいただいた。8分というから、時間はたっぷりといただけるようだ。ラジオ出演2011年05月20日NHK教育テレビの視点論点「物語で伝える”伝統野菜”」が解説委員室のホームページに掲載された。5月6日にNHK教育テレビで放送された「視点論点」については、収録したことをお伝えしたが、今回は「物語で伝える”伝統野菜”」で、この程、解説委員室のホームページに掲載された。秋」は、2009年10月30日、に放送されたが、当ブログで紹介している。「NHKニュース7」で報道された、早稲田ミョウガの発見。早稲田ミョウガの捜索活動NHK科学文化部の記者横川浩士さんから、電話をいただいたのは7月の初めだった。東京の在来の野菜について、リサーチをしていたところ、たまたま私のブログを見て、早稲田ミョウガの探索隊結成を知り、話を聞かせてほしいと云うことだった。早稲田地区を探してみればミョウガが生えているのではないか、というもの。優勝を伝える次が、「伝統野菜の復活が始まった」として早稲田ミョウガを探し発見のベッドラインだから強烈なインパクトがあったことは事実だ。横川記者は、7月24日の第2回捜索に付き合ってくれた。24日の捜索は、早生ミョウガであれは、早稲田ミョウガとは異なるため、まず早生の花穂が芽生える時期にチェックを行ったもので、期待したところで残念ながら早生の花穂が見つかった。晩生のミョウガは8月中旬以降と云うことで、横川さんも21日の捜索に期待を持ってくれた。神田川側道の脇に生えていたミョウガの群生を見る井之口さん。さんに参加していただいた。捜索隊には、松井健太郎(商学部3年)さんを隊長に、早大OBの伊藤俊文さんをはじめ早大生達。飯田剛史さん、日本農業新聞からも片岡優佳次長も参加してくれた。猛暑の中、捜索は厳しいものだった。神田川の側道と建物の脇に群生したところが見つかり、井之口さんのチェックでも晩生のようだった。土地所有者がハッキリせず、ミョウガの話を伺うことができなかった。捜索隊隊員に疲れが見えてきた。横川さんもカメラマンも音声さんも汗だくだった。!久しぶりに生産者を訪ねたら、先方から先に「この間、ラジオビタミン聞いたよ!」と云われた。なんでも小松菜の収穫作業は、夫婦でラジオをかけっぱなしで作業しているそうで、いつもNHKのラジオを聞いているとか。当日持参した亀戸ダイコンと伝統小松菜を持っていただいた。エグゼクティブ・アナウンサーの村上信夫さんとパーソナリティの神埼ゆう子さんの番組は「耳から栄養満点」の「ラジオビタミン」。毎週月曜から金曜日まで8時半から、11時50分まで放送している番組だが、10時台の「ときめきのインタビュー」で江戸東京野菜について話を聞きたいとお誘いを受けた。村上信夫アナは旧知の間柄のように、ぎこちないこちらの対応を解きほぐすようなインタビュー。パーソナリティは、「おかあさんといっしょ」に出ていた「歌のお姉さん」の神埼ゆう子さん。成子天神は子供の頃遊んだ—」とか、新宿御苑では、トウガラシが作られていたと話すと、「学校から遠足で行きました!」と云う驚いたような反応に、すっかり乗せられてしまった。取り組みは、各地で活発な取り組みが行われていた。食育アドバイザーとして、お断りするのもいかがかと、即答でお引き受けして、10月の日程が決まったもの。上の写真をクリックする今回は「食育の秋」について話した。江戸の食生生活は、ビタミンB1欠乏傾向だったこと、食事バランスガイドを参考にした食生活が大切。寺島なすの復活させた小学校での取り組み、季節限定の野菜だということなどを話した。」のテーマでNHKラジオ第一から出演のお誘いをいただいた。「ラジオ井戸端会議」は、最近話題になっていることや暮らしの中の身近な話題などを、柿沼郭アナウンサーとキャスターの石山智恵さんが、ゲストとリスナーからのFAXやメールを交えて月曜から木曜までを同じテーマで進行していくという人気番組だ。?」でスタジオの井戸端にお邪魔した。?」などと、リスナーに対してお便りをお願いしてあったが、さすがNHK、全国各地の伝統野菜の話題がたくさん寄せられた。!」まさに言い得て妙だ。(今年2月金沢近江町市場にて)江戸は徳川幕府の参勤交代制度が確立される寛永12年(1635)あたりから人口が増加していく。徳川が来るまでは、アシが茂るような寒村だったところが、急激な人口の増加により、周辺農家では生鮮野菜を供給できるだけの体制が整わなかったから、野菜は不足していた。そこで大名たちは国許の野菜のタネなどを江戸の屋敷に持ち込み栽培を始める。すると、江戸の風土に合った野菜も生まれ周辺の農家にも広がっていった。享和(1801)の初めの頃には、中山道、現在の巣鴨あたりに通称「種屋街道」が生まれ、江戸で改良されたタネは、江戸土産として地方に持ち帰られた。練馬ダイコンや千住ネギ、三河島菜のタネも、その品質の良さから各地の食文化に影響を与えている。加賀の名産、源助大根も関わりがある。金沢市の打木地区には、江戸の頃に練馬ダイコンの種が持込まれたようで、風土にあった大根として練馬系の「打木大根」が生まれている。それを篤農家が宮重系大根との自然交雑で昭和17年に作り出されたのが源助大根だと云う。因みに源助は、宮重系大根に関わった故井上源助氏の名前を取っている。出栽培されているネギだか、三大将軍家光の時代に九条ネギと江戸野菜の千住ネギの交雑種として改良されたと云う。関西ではネギは葉を食べるが、関東では軟白部分を食べる。千住ネギは勿論だが、葉ネギで有名な九条ネギも関東では、根深にしていた。このネギも、半分が軟白部であることから、尾張までは関東と同じ食文化のようだ。土地が変われば名が変わる野菜がある。肥後野菜の水前寺菜、細川藩では葉の裏が鮮やかな赤紫のことから茶の湯の茶花として用いられたと云う。この野菜金沢に持ち込まれたが、葉の裏が金時芋に似た色をしていると、金時草(キンジソウ)として加賀料理で食べられている。沖縄では方言で伝統野菜ハンダマと呼ばれている。奄美でも食べられ、ハンダマとして鹿児島の伝統野菜にもなっている。熱帯アジア原産というから、琉球国が中国南部との交易によって入ったものが日本に伝わったのかもしれない。視点論点」で話している。江戸東京野菜」を語る。先月初め、NHKの解説委員室から電話をいただいた。何でも江戸東京野菜が話題になっているから、「視点論点」で話してもらえないかと云うものだった。多くの方々に知っていただく良い機会だと、とっさに判断してお引き受けしてしまった。「中学生が分かるような内容で、専門用語は使わないでください」と云うことだったので大分気が楽になった。上の写真をクリックする追録NHKでは、昨年の2月に、BS2の「ななみDEドーモ」と云う、子ども番組で、練馬大根引っこ抜き競技大会を紹介した。君が練馬大根引っこ抜き競技大会に参加!!。「ななみDEドーモ」として放送された。江戸東京野菜を冠した、この大会、大会前日は、大会会場からNHKが生放送をしたことは、当ブログで紹介したが、その後、東京のキー局すべてがニュース等で取り上げたのをはじめ、新聞、週刊紙等で、連日のように紹介されて、最後が昨日、NHK−BS2「ななみDEドーモ」が紹介された。大会を1ヶ月前に控えて、(株)イーストの入野幸雄さんから電話をもらった。NHK−BS2のキャラクター「ドーモ君」を使って「ななみDEドーモ」を制作している会社だ。何でも、ドーモ君を大会に参加させて欲しいというのだ。大会を成功に導くために、話題になることなら、なんでも引き受けようと思っていたから、喜んだものだ。大会前の、11月24日、ドーモ君1行が大泉の村田仙太郎さんの畑にやって来た。企画を聞いてみると、ドーモ君が大会に参加して、優勝してしまうと云うもの。君が仙太郎さんご夫妻に、練馬大根の抜き方を教えてもらうところから、収録が始まった。練馬大根引っこ抜き競技大会の前日、NHKが会場から生中継・入田さんが大会を紹介する。NHKのディレクターから、練馬大根引っこ抜き競技大会を前日の土曜日、畑から生中継をしたいと11月初めに連絡が入った。」と云って、電話がかかってきた。上の写真をクリツクするNHKの土曜日は、入田直子さんがリポーターとして、イベントを紹介しているが、あの早口と人の名前をすぐに覚える記憶力の凄さを発揮した。」の新しいパフォーマンスも披露した。翌日の練馬大根引っこ抜き競技大会。これまで、NHK-TVの番組には、2005年6月24日に「こんにちはいっと6けん」で、江戸の伝統野菜について、話したことがある。取り組みについてよく聞かれる。何時結成されたのかも・・・。いっと6けん」(11時05分〜53分)で紹介したいという。1992年にJA東京中央会が農文協から発刊した「江戸・東京ゆかりの野菜と花」をNHKの図書室でご覧になったようで、一度会いたいということで、リポーターの西岡里佳さんと一緒に職場に訪ねてこられた。いっと6けん」のリポーターでお馴染みの西岡さんは、すでに勉強をされてきたようで、いくつかのポイントを提案してきた。上の写真をクリックするNHKのスタジオに入るのは、「明るい農村」以来25年振りだ。番組は結城さとみアナと小川浩司アナ(千葉)の進行で、西岡さんがリポーターとして情報を提供する。ごぼう・・・・、と土地の名前が付いてる」・・・から入り、1997年に、JA東京グルーがかつての農産物の産地等にたてた、農業の説明板を紹介してくれた。谷中しょうが、早稲田みょうが、鳴子うりと、西岡さんが、説明板の建っている場所をリポートして歩く。都内で伝統野菜を扱う店が増えていて、年5割増しで扱い量が伸びていると紹介。ラジオ出演2007年01月01日1980年9月5日、「明るい農村」「東京農業と都民の暮らし」が放送された。「東京農業と都民の暮らし」の完成試写会が、丸の内の全国農協中央会の会議室で開催されたあと、NHKから電話があった。この映画について番組で取り上げたいので、担当者を出してくれと云う。当時、テレビで都市農業について話すとなると、加藤源蔵会長が出演していたので、会長に伝えると、「若い人が出ないとだめだ、君が出ろ!」、と指名された。営農農政課長(36歳)として、映画作りにも関わっていたので、映画制作事務局と云う立場で出演した。上の写真をクリックする当時、朝の番組として「明るい農村」は視聴率の高い番組だったので、農業にかかわる一人としては、すごい番組に出ることになったと緊張したものだ。NHKの政治討論会などに加藤会長が出演するときは、鞄持ちでNHKには出入りをしていたので、様子はわかっていた。人気のキャスター西田珠美さんのリードもあり、9分と長かったが落ち着いて話すことが出来た。