2018.09.30スポンサーリンクヤフオクで780円(送料込み!)のテッパンを購入した。最近B6君の出番が多かったのでB6用のテッパンを探していたらこいつに出会った。鉄板」で検索すると個人出品している人の商品がたくさん出てくる。ハンドルを固定する穴の有り無し、ハンドル溶接タイプとバリエーション豊富に出品されている。この方の出品を見るとB6君以外のその他のグリルや焚き火台にあったアイアン商品を多数出品している。専用品でなくても意外と使えてしまう場合が多いため、自分の道具に合ったアイテムと出会えるかもしれない。鉄板はメンテンナンスしないと錆びるデメリットはあるが、流通性が非常に良く素材が安価で入手できる。今回購入した鉄板は縁の部分を少し曲げてある。この曲げは板金加工屋さんなら安く簡単に加工できるため購入価格の780円でも利益が出るのだろう。↓こんな感じだろうか?大きくは間違っていないはず。利益330円ヨコザワテッパンなんかは原価相当低くて利益率はかなり良いはず。付属のアイテムだったり宣伝費込だとあの値段になるのかな。その商品のバックグラウンドを大切にする時代なので、商品が世に出た背景などを重視して購入する買い方もありだと思う。趣味なのでそこが一番大事だよね。前置きが長くなったが780円鉄板の使い始めと実際に使ってみた感想を紹介したい。鉄板の大きさ、形、外観まずは外見から確認していく。90mm×140mm)ちょっと重いがソロ〜3人くらいだと十分カバーできるサイズかな。下の画像はiPhone7との比較。B6君より若干大きなサイズになっている。▲iPhone7と比較テッパンの縁の部分は4辺が内側に少しだけ曲げられている。このおかげで焼いてるものや油が周辺に飛散しない様になっている。縁のない切りっぱなしの商品もあるがこのあたりは好みだろう。金属加工をするとその切断面に「バリ」と呼ばれるトゲトゲしたシャープエッジができる。処理されていないエッジを触るとスパッと指が切れるため非常に危険である。そのため人が触るようなものでは必ず「面取り」というシャープエッジを丸くする処理が施される。この鉄板も適度に面取りされており安全への配慮は十分だろう。無処理で「自分でやってください!」と書いてある商品も見かけるが、ヤスリを常備していない人からすると最初から処理されている方がいいに決まっている。▲面取りがされている。指で触っても怪我はなさそうだ。この商品は一枚の平らな鉄板を専用の機械を使って「曲げる」ことによって作られている。板を曲げるときに曲げの内側は圧縮されてシワができる。外側は引っ張られるため伸びる。人間が着ている服でいうと、肘を曲げたときに外肘の生地は伸び、内側はシワになるのと同じである。何を言いたいかというと、「曲げだと見た目は悪いが安く作れる」ということ。見た目重視だと別の加工方法もあるが、値段優先だとどうしても「曲げ加工」になってしまう。使っていくうちに気にならなくなる部分なので問題はないが。▲曲げの内側にシワがよる▲テッパンの裏側。使う前は洗剤で洗う鋳物のダッチオーブンやスキレットは洗剤で洗うことは禁止と言われている。鉄の表面に成長した膜(黒錆?炭化皮膜?)が剥がれ落ちてしまうからだとか。このへんの話は詳しい方々がネットに公開しているのでそちらに譲る。鋳物ではない鉄板は使い始めはどうすれば良いのか?僕の見解ではブラックポットのように黒い膜を成長をさせる必要がないのであれば、表面についている防錆油(錆びないように薄く塗布されている油≠食用油)を落とせばそのまま使用して問題ないと考えている。別記事でも紹介するが鉄板のメンテナンスは汚れ落としが簡単なので、ガシガシ洗って油を塗布する方法が使いやすいのではないだろうか。▲お湯と食器用洗剤でよく洗う油膜のない鉄はすぐに錆びるので食用油を薄く塗る。オリーブオイルしかなかったのでオリーブオイルを塗る。(予定より油が出てしまいテカテカになってしまった。焼く次は鉄板を焼く工程。備え付けのガスコンロで焼くとサーモスタッドが動作して火が弱くなるためレギュレーターストーブを使用する。この使い方だとCB缶が鉄板からの輻射熱で加熱され爆発する危険があるため注意すること。今回はそれを理解した上でどの程度ボンベがあたたまるのか確認しながら行った。別の記事で遮熱板ありなしのボンベの温度上昇の比較をする予定。▲重い鉄板なので安定感がある。▲炎の当たっている周辺の色が変わってきている。空焼きしながら、「これなにか焼いてもいいよね!?」とひらめき冷蔵庫を漁ると美味しそうなものが出てきた!!早速、鉄板のお手並み拝見と行きましょうか!▲アメリカで大人気のジョンソンヴィルのソーセージ。味はチェダーチーズこのソーセージはいつもボイルしていたので焼くのは初めて。実際焼いてみると皮が裂けてしまった。鉄板が加熱されすぎで高温になっていたからだろうか?とりあえず焦げないように転がしながら焼く。このあといい感じ焼けたのでビールと一緒にいただく。