2019.05.03柏餅の蓬バージョン!柏餅の蓬バージョンを作ってみました。時間が経っても柔らかいので、作りたてよりも少し時間が経った方が美味しいです。蓬粉末はあると便利ですね。作り方:粒あんは、20gずつの10等分にし、丸めて冷蔵庫に入れておく。耐熱ボールに上新粉、砂糖、蓬の粉末を入れて混ぜ、水も少しずつ加えながら、その都度しっかりと混ぜる。生地がしっかりと溶けたら、ふんわりラップをして1分加熱する。レンジで2分加熱し、しっかりと練り混ぜる。して、透明感が出るまで、1分加熱と混ぜるのを3~4回繰り返す。したら、ラップに取り出し、つやが出るまでしっかりと練り混ぜ、粗熱を取る。生地の一つを取り、楕円形に伸ばしたら、あん玉を手前に乗せ、包む。半分に折り曲げて、包むようにすると食べやすい。柏の葉を水洗いし、水気を切る。柏の葉で巻いて完成!!レンジで加熱する時には、面倒でも1分ずつにして下さい。レンジの性能にもよりますが、4分加熱などすると、生地が固くなる恐れがあります。蓬の量はお好みでアレンジしてみて下さい。柏の葉は、出来れば水洗いしてから使って下さい。楽天レシピさんは、こちらから。■レシピを考えた人のコメント柏餅の蓬バージョンを作ってみました。時間が経っても柔らかいので、作りたてよりも少し時間が経った方が美味しいです。蓬粉末はあると便利ですね。ハロウィンの時に作った南瓜のバター焼きです。シンプルにバターの塩気を使い、粉チーズを乗せただけの手抜き料理です。フライパン一つで作れるのとても簡単です。所要時...ハロウィン南瓜羊羹ハロウィンや冬至の時に便利な、簡単な和菓子です。裏ごしするので、とっても滑らかに仕上がります。寒天用の型を使ってますが、普通のバットなどでも出来ます。便秘解消にも役立つ、南瓜の羊羹です。栗を沢山いただいたので、渋皮煮を作ってみました。蓬の粉末があったので、餡子と白玉を入れて、よりスイーツっぽくしてみたつもりです。白玉団子が入ると、食感も加わりますし、お餅がなくても大丈夫ですね。濃厚なチョコクリームで、モンブランもチョコづくしです。苺のヘタでリースを狙ったつもりです。