(50)のゼミ生による海の家・KUcafeが、和歌山県田辺市の扇ヶ浜海水浴場で営業中だ。台風5号が和歌山県を直撃した日の翌日、海の家は出ているのかな...と半信半疑でビーチに向かった。JR紀伊田辺駅から歩くこと20分。あった!目に飛んできたのはハイビスカスとポップなカキ氷の絵が描かれた壁。ハワイアンテイストなフードやドリンク、カクテルが並び、海水浴客のテンションを上げていく。昨夏に続く2年目の海の家。1日で20万円以上を売り上げる日もあるという。安田ゼミの真価は、活動の幅の広さだ。海の家運営の傍ら「楽しいんやさかい大和川水辺の楽校」や「熊野本宮子どもエコツアー」、「夏休み自由研究フェスティバル」を開催。