古くから3つの「たて」を守り続けているそばの店。店内の製粉機で挽く厳選したそば粉と、能登の名水で作り出すそばは絶品です。情報1金沢市諸江町上丁(アルプラザ金沢向かい)にあるこだわり抜いたそば屋。店内の雰囲気はとても和やかで馴染みやすいのが特徴です。情報2メニューは冷たいものから暖かいもの、丼、ほうとう、鍋焼き饂飩(うどん)等と多彩で、秋と冬には鴨蒸篭(せいろ)も頂くこともできます。飲み物は地酒、ビールなどがあります。オススメ蒸篭そばは勿論、辛いものが好きな人は辛味おろしがオススメです。揚げたての天婦羅とのセットもあります。顔の知れた農家さんより、国内産玄蕎麦を仕入れ店内自家製粉工房にて手間暇かけて製粉しております。当店では、お蕎麦を美味しくお召し上がり頂く為に挽きたて・打ちたて・茹でたての三たてを心がけております。