創業当時は日本酒の知識など全くなく、よく出回っている定番の銘柄を数種類、ご提供していました。ある時、一人の男性が当店にいらっしゃいました。席に着くなり日本酒を注文されました。日本酒を口に含み、こうおっしゃられたのです。いった管理の仕方をしているんだ。丁寧に説明してくださいました。後日、またその男性はいらっしゃいました。「これを飲んでみなさい。私におすすめの日本酒を持ってきてくださったのです。私は、半信半疑でその日本酒を飲んたのですが、その美味しさに非常に驚きました。新しい世界をその男性は教えてくださいました。日本各地からさまざまな銘柄を取り寄せるようになりました。日本酒の魅力に惚れ込んでおります。合わせるお料理も、日本酒に合うものを一番に考えて丁寧にお作りしています。JR各線「川崎駅」からほど近い当店です。皆様にも、私が感じた以上の感動をお届けしたいと思っております。気軽にお越しください。※表示価格は全て税抜きです。色艶がよく味がしっかりとしています。素材の旨味を存分に感じていただくため。味噌を使用した自家製のバーニャカウダにディップしてお召し上がりください。有機トマトを漬け込みました。暑い夏にっぴったりな一品です。※季節によりお品書きや、使う野菜などは変わります。合わせる日本酒は、程よい香りにすっきりとした飲み口のものを。お食事の始まりにふさわしい組み合わせをご用意いたします。ほどよい酸味があり料理に合わせやすいのが特徴です。旨味がありながら、さらりと飲める上品な飲み口です。米の旨みとキレの良さが特徴。野菜の旨味を引き出します。しらぎくフルーティな香りが立ち、ジューシーな果実味となめらかさがふわっと口に広がる味わいです。日替わり16種類の日本酒は一律「一合880円」「半合490円」でご提供しています。※日本酒の銘柄は日によって変わります。季節や魚によって味付けを変えています。基本の味付けはしっかりとした味付けです。濃厚な旨味の後にふわっとくる煮魚の風味がやさしく、心がホッとする美味しさ。煮つけに合わせるなら、バランスのとれたしっかりめの日本酒がおすすめです。※価格は半合表記です。余韻にほんのり甘さが残ります。角のないやさしい口当たり。後に抜ける軽やかな酸味が特徴です。雑味がなくふくよかな味わいで、やさしい甘さが料理と好相性。430円うすにごりの微発泡タイプ。旨みを持ちながらも、80%精米とは思えない酒質でキレのある純米酒。日本酒に合うチーズを厳選し、さまざなテイストのものをご用意いたしました。少量ずつ、数種類のチーズを盛り合わせていますので楽しみながらお召し上がりいただけます。クリームチーズといぶりがっこ定番のお酒のおとも。チーズのコクといぶりがっこの食感は、ついついお酒がススむ美味しさです。チーズカリカリに焼いたチーズの香ばしさと食感がたまりません。食べだしたら止まらない逸品です。生麩ブルーチーズ乗せこんがり焼いた生麩の上にブルーチーズをのせたオリジナルのひと品。チーズ好きの方におすすめです。味噌漬けチーズ吟醸酒と味噌に漬け込みました。香りがよく味噌とチーズの濃厚さに、お酒が進む美味しさです。芳ばしさを伴う渋みがバランスよく調和します。辛口と旨みが調和した熟成感が感じられます。濃厚な旨味の虜になる方が多いです。風味の強い濃厚な飲み口。料理に合わせやすい日本酒です。奥行きが感じられます。注文していただける日本酒をご用意。通常メニューには載っていない、希少種もございます。この機会に登録をしていただき、どのような限定メニューがあるのかをご確認ください。※表示価格はすべて税抜きです。