・良い水を使うと料理の味がぐっとおいしくなります。はらだでは、調理水はすべてアルカリイオン水を使用しております。素材本来の旨みを引き立て、胃腸にもやさしく仕上がります。その水を使い丁寧にとったダシの味をご堪能ください。・お米はすべて、山口県産のコシヒカリ、ヒノヒカリを使用しております。何より安心して召し上がって頂けます。その他の食材も、良質の地産品を取り揃えております。>>くつろぎ・わが家で過ごすようにくつろいで頂くために個室をご用意しております。ひと時をお過ごしください。