新鮮なサーモンを一晩マリネし、さっぱりとレモンドレッシングで頂く前菜。マリネは、少しの砂糖と大粒の天然塩(あれば海水を蒸発させた天日塩)を使うのがポイント。ほどよい塩気の効いた味を目指しましょう。作り方サーモンマリネのサラダ仕立て1【下準備】Aの砂糖と天然塩(あれば天日塩)を混ぜる。バットにAを半量敷きサーモンをのせ、さらに上から残りのAをまんべんなくふる。ラップをして1日冷蔵庫で寝かす。21日漬けたサーモンを水で洗い、薄くスライスして皿に盛り付ける。3Bでレモンドレッシングを作る。ボウルにレモンを絞り、塩をひとつまみ加える。オリーブオイルをゆっくり注ぎ入れながらとろみが出るまでかき混ぜる。4サーモンを盛った器に彩りとしてドレッシングと和えたベビーリーフ、ミニトマト、ディルをお好みでのせて完成。俺のイタリアン総料理長。トスカーナ、ミラノほかイタリア各地で修行。イタリアの昔ながらの伝統料理がベースのレシピは、本格的ながら家庭的で作りやすい。バルサミコソースサーモンのオイルマリネクスクスとツナの冷製サラダサーモンとアボカドのカクテルサラダ関連特集・記事サーモンマリネのサラダ仕立て雨の日はおうちレストラン☆じっくり料理をして過ごす雨の日...それもまたアリで...2017/06/14外出がおっくうになる雨の日・・・。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。