itLINEで送る日本の職人さんの技術の高さは世界的にも高く評価されています。伝統工芸品の漆塗りや蒔絵、飴細工などなど......。前にツイッターに一輪のとっても美しい花がアップされ、その芸術性の高さが話題を呼びました。Kahei」さん(@SurugayaK)。こちらのツイッターアカウントでは料理や新入荷のお酒の案内などをされておりますが、7月24日にアップされたツイートがあまりにも芸術的で2万5千以上のリツイート、4万4千以上のいいね!が付けられています。そのツイートとは「包丁の練習。大根で花をつくってみました。いい感じに写真が撮れたので失礼してあげさせていただきます。松本」という、板前さんのコメントと共に白く半透明な、大輪の菊の花の様な大根の細工切りがお皿に添えられている写真が掲載されています。0.5mmくらいの幅の、とても薄く切られた大根の端を留めて輪にした様なつくりで、外側の花弁はお皿が透けて見えるくらいに、真ん中につれて密集していく花弁はお店の照明を受けてつややかに白っぽく輝いているように見えます。このツイートに、「大根ってなんだっけ(困惑)?」「芸術作品です!すごい!」「私の知っている大根ではない」などと驚きと賞賛の声が上がりました。この大根の花を作った板前さんに話を聞いたところ、「大根を桂剥きにし、半分にたたみます。折り目側に等間隔で切れ目を入れていき、端から巻き上げ爪楊枝などでとめます。氷水につけてシャッキリさせたら出来上がりです。」と作り方を説明してくださいました。この大根の細工を大体2~3分で作り上げてしまうのだそう。修行を積まないとできないかと思いますが、だからこそひたすら美しいですよね。日常的に料理と共に出されることはないそうですが、記念日などの特別な日に料理にともに添えてくださるそうです。お誕生日や何かの記念の日に、お店に記念日ですと告げて予約を入れていくとこの様な素晴らしい包丁の芸術作品に出会えるかもしれませんね。大根で花をつくってみました。いい感じに写真が撮れたので失礼してあげさせていただきます。Doorにて限定販売トップページに戻るトピックスアメリカ空軍の新型ジェット練習機T-7Aレッドホーク製造開始アメリカ空軍の新型ジェット練習機ボーイング/サーブT-7Aレッドホーク。週始め月曜日って、仕事も勉強も普段の倍くらい疲れるような気がしますよね。月曜日の夜、仕事帰りの疲れ...恋愛ドラマの名作復活!「東京ラブストーリー」動画配信で再ドラマ化1991年に放送され、大きな反響を呼んだドラマ「東京ラブストーリー」が29年ぶりに復活。激突!ラクガキング...ドクターイエロー型モバイルバッテリー「もちてつ」がリニューアル持ち運びが出来る鉄道型モバイルバッテリー「もちてつ」のドクターイエローが、リニューアルされて容量が...アスリートのセカンドキャリアを支援する「日本営業大学」その志を聞いてきた2020年、日本でオリンピック・パラリンピックが開催され、アスリートの活躍に注目が集まります。「リンゴやるから、カツくれ」の話もページ上部へ戻るおたくま経済新聞についておたくま経済新聞は2008年に開設し、インターネット上での話題やニュースを分かりやすく独自で執筆し、配信しております。記事は全てオリジナルの書き起こしです。画像や素材等の使用にも著作権法及び関連法を重要視し、細心の注意を払って掲載しております。ご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。Inc.「おたくま」はシー・エス・ティー・エンターテインメント株式会社の登録商標です(登録番号:第6112292号)。