ざるそばとうま辛そぼろめしを次の課題にしよう。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。11:30蒲田の居酒屋のラーメンが少し話題になった。土曜日にランチをやっているというので機会を作って行ってみた。東京スタイルとサッポロスタイルがあるんだね。ご主人がのれんを出したので入店。即座に中華そばをお願いした。1番目だけど、やや時間がかかって10分後到着。いいよ!いいビジュアルだ!細かく刻まれた葱がきれい。スープはまさに東京スタイル。昔ながら、と言うよりは上品な甘みをもたせつつ、きれいなスープに仕上げた印象。ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!やはり甘みが特徴的。それが大きな特徴となる東京ラーメン。しこっとした歯ざわりの麺もスープと好相性。チャーシューは塩ゆでのような、ほろほろで柔らかタイプ。これおいしい!メンマはなくタケノコ。甘からに柔らかく煮込まれている。