フルーツサンドアドバイザーのノムさんです。回を重ねるごとに「プレミアム生フルーツサンド」の日を忙しくさせてもらえるようになり責任が増してきました。僕の中では賛否両論があるかと思いますが見栄えよりもその時に一番美味しいかどうかで果物を選びます。今日みたいに「柿」が2種類入っていることもあります。一応、食感とか甘みの質が異なるもの同士になるようにはして差を感じてもらえるようにはしているつもりです。すると「映える」見た目にはなりません。場合によっては白とかクリーム色の果物ばかりになってあんまり美味しそうじゃなくなる時もあるかと思います。こればっかりは考え方なのでどうかご容赦下さい。それでもいつもたくさんお越しくださいまして本当にありがとうございます。それでは今日もフルーツサンドを楽しみましょう。種ありと種無し果物をそのまま食べるのには種があろうがなかろうが関係ありません。フルーツサンドとなるとやっぱりないに越したことはありません。食べてパンと一緒に飲み込みたい時に「ぺっ」てするのはいやですよね。今の時期だと柿に種があります。10月くらいの出だしの頃は種無しを使ってみたりもしましたが種ありタイプの方が形も色も味もとにかく品種が多いのでこの頃は種ありなし分け隔てなく使うようになりました。柿の種を取る柿の種は大きいといえば大きいのですが例えば「4分の1」や「8分の1」のカットだと見落としてしまうことがあります。僕の場合はできるだけ大きな柿を選んで「12分の1」にカットするようにしています。小さい柿だと薄っぺらくなるので大きい方が良いです。「12分の1」にカットするとほぼ確実に包丁の刃が種に当たりますし目視することも可能になります。作る時にはめんどくさいといえばめんどくさいのですけど美味しいしあの黄色やオレンジ色は「映え」ますから。