<お客様の声>鮮度抜群で、ホタテに挟まれたとか、牡蠣の開け方で四苦八苦の話とか、有り難うだけで無く、色々の話も追加報告が有って贈るのも楽しみです。南三陸産の活きたホタテを使った保存料無添加の「ホタテの炙り焼き」。「天日塩」だけで味付けし、ふっくら焼き上げた贅沢なホタテの炙り焼きなんです。ボリュームもかなりあります。活きたホタテはギフト一番人気お歳暮は一年のありがとうを贈る大切なギフト。お届け先から「美味しかったよ!」と嬉しいお声を頂ける贈り物がやっぱりいいですよね。当店商品の中で年間ギフトNo.1が、実は『活きたまま届く』当店の活ホタテなんです。産地から最短でお届けする品質と鮮度、味わったときの感動とお客様からの声。舌の肥えた常連様にもご愛顧いただく『活きたホタテ』その人気のヒミツをご案内いたしますね。〜ホタテは「冬」がもっとも美味しくて大きいんです♪〜実は全国で水揚げされるホタテのほとんどが「養殖もの」なんです。小さい稚貝から自然の海水で数年かけて育てるため、産地の海水によって味に違いが出てくるのも養殖ものの特徴ですね。ホタテは三陸から北の冷たい地域(宮城県から北海道の間)で多く養殖されています。極寒の海で育ったホタテは身が締まり、甘みが増してきます。一年中水揚されるホタテですが、一番の旬は冬。3.5kgなら冬のサイズでおよそ15枚です。味わったことのある方はご存知かもしれませんが、南三陸のホタテは『甘みの強さ』と『肉厚さ』が最大の特徴です。その理由は南三陸内湾の独特の地形にあるんです。リアス式の独立閉鎖された湾内には、長い月日をかけて染み込んだ山々からのミネラル豊富な雨水が混じり合い、海水と混じり合ってホタテの育成に理想的な環境を造り出しています。牡蠣が苦手な方は多いですが、ホタテが嫌い!という方にお会いすることも滅多にないくらい好き嫌いのない魚介類です。甘〜いホタテで、いつもの食卓が思わず楽しくなる風景をついつい想像してしまいますね^^〜クセがないから、いろんなお料理が楽しめる〜加熱するとさらに旨味が増し、クセもほとんどないのでどんなお料理にもよく合うのがホタテの特徴でもあります。新鮮なホタテなら、ちょっと手を加えるだけで感動するほど美味しいお料理ができあがります。私店長のオススメは「ホタテのお吸い物」と「ホタテの炊き込みごはん」。ホタテってほんとにいいダシがでるんです。普段はなかなかやる機会がないホタテの殻剥きも、カンタンですのでワイワイ楽しめます。難しそうですが、だれでもすぐに剥けるようになるのもギフトに人気の理由かもしれません。商品TOP/ホタテいつもありがとうございます。高校生による会社見学の受入れを開始しました攻めのIT経営中小企業100選に選出されました7年目の3月11。