]シャスタ山と本道さんとのコラボイベント。]お料理実習が再開して。]連続6クラス終了翌日のオフも。]「輝く人」日刊サンの記事。今月の新規単発クラスで作ったランチボックスメニューとっても楽しく美味しくし上がりました。ごま塩も白と黒作りました。ゆかり、青のり、鉄火をお土産に〜こんなお弁当箱になります♪バルガーサラダはハワイアン風に盛りつけ♪バルガーは小麦を全粒の状態で蒸して、乾燥させ割った状態の小麦です。外皮のふすまと胚芽をそのまま含んでいるのでヘルシーでも手軽にすぐ使える優れものです!夏におすすめのランチサラダに仕上げました。ライスパフバーもいい感じです。月曜日にももう一度クラスがあります!見逃してしまった方ご安心ください!7月に日本から戻ったら再度リピートクラスをする予定です♪KIJXが8月下旬までないので、単発は充実させたいと思っています。お願いします!そして土曜日の夜はインウッドへくりだしました。ウクレレJAZZを楽しみました。ガーデンカフェでの生演奏!最前列!で〜Uketetのメンバー、ポールさん、学さん、そしてカークさんとウクレレまでお借りして記念撮影〜♡ひさこさんがハワイからウクレレフェスの為にニューヨークを訪れています。そんな延長線上のウクレレグルーピー?!な私です。夜は毎日お出かけしています。満月パワーメンバーの学さんはウクレレのベースを弾きこなしています!本当にウクレレの音いいなあ。life味噌クラスで。味噌作りを学ぶクラス!今回も楽しく美味しい時間が過ぎて行きました。生徒さんが仕上げた味噌にはラベルをビニール袋の外側に貼ります。これはたまり醤油で濡れてしまうので、最近改正した方法です。味噌が熟成してくるとたまり醤油と呼ばれる水分が上がってくるのです。今回人生始めてのお料理教室に参加してくださったというSさん!そのような光栄な機会に参加して下さり、ありがとうございます。今まで作った私のいろんな味噌のテイスティングも楽しいです。同じ豆でも味が違います。半年のものから、3年もの、5年もの。それにあずき味噌やら、ひよこ豆味噌。いろんなお豆で味噌は作れます。お味噌を作りながら、簡単マクロビオティックお料理も麹発酵調味料の味噌、塩麹などを使ってデモンストレーションして行きます。このクラスでは、同時に甘酒と塩麹も学んでいく麹発酵の力を学ぶクラスとなっておりま〜す。野菜のポタージュも完成!まったりしていたらあっという間に時間は過ぎて行きます。デザートは3時間だけ炊飯器の保温機能で発酵していた甘酒。来週も味噌クラスありま〜す。マクロビオティックシャスタ山と本道さんとのコラボイベント。来月日本に一時帰国する前に、サンフランシスコに経由して行きますが、その際に、サンフランシスコでもお仕事をさせて頂くことになりました。今の所7名確実で、シャスタに行く事に。仕事もまたまたコラボイベントとなりました。今回もまさにハワイでのイベントにシンクロしています。13日には私の望診クラスをさせて頂き、そしてミラクルランチ14日には前世リーディングイベントが決定しました。開催場所を提供して下さる方のご尽力で、すでに13日はほぼ定員。14日は満員御礼でウエイティングという盛況ぶりになっています。ありがとうございます!実はこのコラボイベントは、日本滞在中においてもシンクロして、23日は映画上映会。国境なき料理団のイベントとして行うことに〜!以前このブログでも紹介して、もっとたくさんの人にみてもらいたい映画だなあと思っていましたので、このような広がりになり嬉しいです。詳しいことはこちらのサイト!!!をご覧ください。湯島食堂においては26日のディナー(すでに満席!)と、27日のランチ(まだお席があります!)を行う事となっています。湯島食堂のサイトをご覧下さい♪シャスタでは私が泊まってみたいロッジの一軒家に念願かなって、2泊します!ここはスチュワートミネラルスプリングスという以前も訪れた場所。以前始めて行った時もいろんな不思議体験がありましたが、シャスタ山はパワースポットとして、ハワイともつながっている気がしています。いうのも必ず前後にハワイに行っている私なんです。最高15人まで宿泊できるそうです。5部屋あって10人までが普通なんですが。それで、キッチンもあるので、皆でお料理したりするのもとっても楽しみな旅が決まって行きました。実は現在まだ参加者募集中です〜!シャスタ山への旅行詳細ですが、15日土曜日朝10時にサンフランシスコを出発し、5時間のドライブにてシャスタへ。2泊する間にシャスタの観光をして、17日月曜日の夕方6時頃にはサンフランシスコに戻る予定です。告知ポスター(改訂版)ができあがりました。いつも担当してくださる加藤さんが素敵に仕上げて下さいます。「鑑定家の心得」を学びます。それから望診のクラスも登場!幸せの望診講座です。先週金曜日の17日から毎日クラスが続いていました。火曜日でようやく、また一区切り。第五回目の調理実習でした。ミレット&フルーツのコンポートがデザートです。優しく美味しく出来上がりました。先週は玄米巻き寿司だったので、私が一杯一杯だったみたいです。今週は余裕で、それがお料理にも反映されていました。生徒さんが「今日はゆっくりした口調ですね!」と私の変化にすぐ気がつかれます。余裕があるから、きれいにお鍋に入れて煮るので、もちろんその結果として美味しくなりますね。ははは〜、全ては反映しています☆バターナッツスクワッシュスープは色も味も大満足の一品となりました。20日<お知らせ>NY式部会さんでも下記と同じ内容の講座をさせて頂くことになりました。詳細はこちらのサイトです。NYでの開催日はちょっと先のことですが、7月18日です。鎌倉のハウスオブポタリーさんでは恒例のクラス!アロマクラスでマクロの軽食をお出しする楽しいセミナーになっています。同時に陰性のお料理と陽性のお料理を作りました。陽性のお料理をお弁当にしました。12品がのった食卓〜玄米も陰性と陽性。お味噌汁も陰性と陽性。