はらがへってもいくさはするなはらがへってもいくさはするな人の不幸でメシはウマくならない。今日も暑くなりましたので。トマト、オクラ、キュウリ、錦糸卵、焼豚をのせた素麺に辛子を添えて、ぶっかけ素麺。今日はみんみん蝉がなくのを聞きました。茄子と小松菜のジャコパス茄子と小松菜、タマネギ、ちりめんじゃこのパスタ。アーリオオーリオにジャコと茹で汁の塩分でほとんど味つけ不要。風味づけに醤油をちゃ〜。実家から来た茄子もこれで終わりダス。夏野菜こわい茄子、2種類のトマト(プチトマトとミディトマト)、パプリカ、ゴーヤのパスタ。ゴーヤ以外は実家から来た野菜なんですが...このパプリカがちょっとヤバい感じでして。金の麺セブン&アイの金の麺、醤油。「生麺への挑戦」だそうです。幸◯苑とか、俺◯空とかみたいな、妙につるつるしたプラスチックっぽい麺を指向してるような印象。セブン&アイは安いOEMの麺がコスパ高かったのでちょいと試しに買ってみましたが、個人的にはあまり好きじゃないタイプの麺でございました。水洗いせずに冷やしてみたてなわけでプチトマト、胡瓜、ツナ、オクラの冷たいカッペリーニ。最近あまりやりませんが冷製パスタ、水洗いしちゃうと水っぽくなりがちなので、洗わずに冷やしてみました。そのままでは絶対にゴワゴワになっちゃうから、茹でてオイルをたっぷり絡めたんですが、パスタ細いんで全然足りない感(^_^;熱いうちはどんどん吸水するんで、水を適宜まぶしつつ、ボールごと冷水に漬けて粗熱をとり、ツナ缶を汁ごと、ビネガー少々、マヨネーズ適宜、さっと湯通しして刻んだオクラなど混ぜて冷蔵庫で冷し、プチトマトと胡瓜、小ネギ、軽く塩/胡椒、バルサミコとEVオリーブオイル、隠し味程度に醤油少々。なんとかそれらしくなりましたがちょっとタイヘン。こりゃ水洗いの方が楽だな。水を加えたドレッシング的ソースを用意しておけば楽かも。その配合割合は...ちゃんと試行錯誤しないとわかりませんね、いつものテキトーな目分量じゃなく。mrspiceTweet2013年07月21日このバルサミコうめえこれで冷たいパスタ作ってみたら美味しかったっんすよ。まろやかでマイルドな香りと酸味。mrspiceTweet2013年07月20日ゴーヤの季節?そろそろゴーヤ喰ってもいい頃かなパスタ。ニンニクを切らしていたので、乾燥ニンニクで。