食材の調達にも、自ら動きます愛の里農園では、希少な桑の実やのびるなどの山草を豊富に収穫しています。都心の方から「売って欲しい」というお声もいただきますが、基本的にはお断りしています。入居されている皆様へ、新鮮な旬のものを召し上がっていただきたい一心で、時には真冬の吹雪の中、早朝から収穫作業を行うことも。「なぜそこまでできるの?」と聞かれることもあります。頭で考えるよりも、「今日収穫すれば一番おいしく食べていただける」と思えば、体が勝手に動いている次第です。これは食材の一部ですから、主な食材は信頼できる契約農家さんから安心安全を重視して仕入れを行っています。幼少期に大病を克服した経験から、「食こそ命」という思いが人一倍強いのかもしれません。見た目も華やかに、楽しく食事ができるように。できる限り体を動かして、納得できる食事を提供していく所存です。暮らしやすさ、過ごしやすさ季節のしつらえにもこだわります。お節句やクリスマス、お正月など、さまざまな行事も、飾りつけなどに直接参加します。お正月の門松なら山から竹材を確保するところから始まります。若い世代にも目を肥やしてもらい、より良い施設環境を整えてもらえるよう共に作業を行っています。この場所でしか提供できない価値を持つものを、皆様に楽しんでいただき、健やかな暮らしにつなげていただければ幸いです。明林堂書店へ向かって50m下った角になります。PDFプライバシーポリシ。