今年のクリスマスはケーキを食べそこないましたよ。隊長そうか、それはよかったじゃないか。光司え~よくないですよ~。スポンサードリンク】クリスマスケーキのリスク隊長ケーキなんていつでも食べられるじゃないか。光司そうですけど、僕は普段はケーキをあまり食べないですもん、だからこそクリスマスぐらい食べたいじゃないですか。隊長そうか、私はむしろクリスマスケーキだけは食べないようにしているがな。光司え!?どういうことですか?隊長ケーキ屋さんの裏事情だよ。知り合いにケーキ屋の人がいてな、ある時にその人と飲んでいるとな、かなり酔いが回ったせいか、クリスマスケーキについて色々ぶっちゃけてくれたのだよ。光司クリスマスケーキの裏事情・・・なんだか怖いですね。私は昔、パン屋でアルバイトをしていたことがあってな、そのケーキ屋の主人とクリスマス時期の忙しさについての話になったのだよ。隊長パン屋もクリスマス時期ならではのパンがあったりして、それがかなり売れるのだな。光司へー、こういうパンもあるんですね。隊長ああ、だがな、やはりクリスマスはケーキ屋さんなわけだ。隊長なんとケーキ屋さんの一年の売上の半分は、クリスマスケーキだけで売り上げてしまうと言うからな。光司そんなにダントツなんですか。隊長ああ、おそらく平均的な人は、一年でクリスマスと誕生日の二回ぐらいはケーキを買うだろ?光司まぁ、そうでしょうね、女性ならもっと買うとは思いますが。誕生日は一年中あるが、クリスマスは12月、だから半分になるわけだ。光司だけど普段だって誕生日やクリスマス以外のケーキも売っているじゃないですか。隊長よっぽどな人気でもない限り、小分けにしたケーキは、あまり儲からないらしいのだよ。光司へ?どういうことですか?隊長ケーキ屋さんのガラスのショーケースには、たくさんの種類のケーキがあるだろ?光司はい、もちろんそうですよね。隊長うむ、お客さんもたくさんのケーキから選ぶ楽しみがあるのだが、実は売れ行きのいいケーキは一部だけで、それ以外の大半のケーキは売れ残って処分されてしまうのだよ。光司ええええ?そうなんですか?隊長ああ、だけど売れ行きのいいケーキだけだとショーケースが寂しいから、売れない他のケーキもそれなりの数を入れておく必要があるわけだ。隊長もちろんお店の人気にもよるだろうが、処分する分を考えると、案外利益率は低いのだそうだ。光司ケーキ屋さんの経営って難しいんですね。隊長だが、そうやって日頃からお店のファンを作っておけば、誕生日やクリスマスで大きいホールのケーキを買ってくれることに繋がるのだな。光司そっか、確かにそうですね。隊長そのようなホールのケーキは事前に予約をしてもらえるから、原材料の無駄もなく、利益率の高いケーキとなるわけだ。光司なるほど、そういうからくりでしたか。パン屋でアルバイトしていた頃のケーキ屋の知り合いは、クリスマス前はとんでもなく忙しくて三日間徹夜なんて話を聞いたものだよ。光司へー、そんなに大変なんですね。隊長うむ、ケーキの賞味期限を考えると、あまり作り置きが出来なかったのだな。光司そうですよね、ケーキは生ものですし。隊長それがな、最近はそうでもないらしいのだよ、その酔っ払ってぶっちゃけてくれたケーキ屋さんが言うには、防腐剤の進化で生クリームでも一週間ぐらい持つようになったらしく、昔みたいに徹夜なんてしない、と言っていたのだよ。光司ケーキに防腐剤・・・ですか。・・・それでもなんかイヤですけど。隊長その人は一週間前からクリスマスケーキを作りはじめると言っていたのだ。生クリームを一週間って・・・、それは衝撃ですね!隊長だろ?全てのケーキ屋さんがそうしているとは言わないが、中にはそういうところもあるわけだな。光司そうなんですね、一週間前のケーキか~。隊長それに徹夜して頑張って作っているにしても、やはりクリスマス時期は普段のケーキよりは鮮度が落ちるのは仕方ないわけだ。光司なるほど、よくても前日には作っていそうですもんね。隊長ああ、だから私はクリスマスケーキだけは、あえて食べようとは思わないわけだ。光司そのような裏事情でしたか、今回はちょっとこわい内容でしたよ。隊長まぁ、クリスマスケーキで食中毒になったなんて話は聞かないから、おそらく問題はないのだろうが、どうせ美味しくケーキを食べるのであれば、他の日でもいいと思わないか。光司そうですね、あえてクリスマスに食べなくてもいい気がしてきました。隊長ましてや12月26日の、クリスマスケーキの売れ残り半額なんて、もっと怖いぞ。