小豆カボチャは下が陽性で上が陰性。下の陽性のカボチャは小豆と同じ色になってしまいますが、なかはほっくりと栗カボチャのように美味しく仕上がっています。こちらは陰性のきんぴら。ゴボウと一緒にタマネギも入り、高野豆腐も入れました。細く千切りにしていて、見た目も華やかなのが、陰性のお料理の特徴ですね。こちらは陽性のきんぴら。太めの千切りそして鉄のフライパン。身体を温める冬や身体が陰性に傾いてしまったときにおすすめなしっかりお弁当用のようなきんぴらさんです。この真っ白のボードにいろんな陽性な要素と陰性な要素を書き込み、お勉強していきました。このクラスを受講すると陰性と陽性のバランスの摂り方をお食事の中で調整していく理解力を深めることができます。旬のルバーブ!まずは定番のコンポートにしました。行者ニンニクについでいつまで食べれるかなあって一品です。金曜日にあった九星気学講座でのお食事ではルバーブをプレスサラダとスープに入れてみました。ルバーブづくしですね!プレスサラダは生でも先にルバーブだけ塩揉みして下処理してから加えているので、レモンみたいだけど、酸味が適度で美味しい!仕上がりとなりました。ゴージーベリー(くこの実)も入れてみました。ヘルシーなプレスサラダです!スープはさっぱりになりました。こちらもレッドレンティルと組み合わせてみました。他にはトウモロコシと麦入り玄米テンペのハーブフライアラメとカボチャの重ね煮を作りました。20:32お料理実習が再開して。16日KIJXクラスの買い出しにブルックリンのコープへいきました。素敵な街並で買い出しも楽しくなりますね。春のルバーブも登場していました。明日の九星氣学講座でお料理に使おうと思っています。アドバンスのコロッケは実はとってもストーリーがあって愛情一杯の一品として仕上がりました。クラスの合間に庭でお花やハーブの寄せ植えをするのがとっても大事な息抜きになっています。中で玄米太巻きを学びます。巻き寿司はいろんなポイントがあって知っているのと知らないのでは雲泥の差なんですよ〜!皆の愛情たっぷりで、食べ物からよい氣をたくさん頂きました。金曜日の夜、CRSにて映画上映会があり、参加して参りました。強くなってしまうことが多いのですが、この映画は、今の状況を知らせながらも何が一人一人できるのか、とても愛情豊かな、素敵な作品に仕上げられていました。監督の慈愛に満ちた地球を人間と同じように観ている所が随所に感じられて、素晴らしいなあと思いました。森の再生や、種の保存へ尽力されている人間の言葉と映像を随所に盛り込み今何をどういう風に色々な形で取り組んでいるのか、そして観客の皆さんとシェアできるようにわかりやすく構成されていました。刑務所の教育の一環として、ガーデニングなどの就労があり、それによって確実に犯罪へ戻ることが減っているそうです。土や緑に触れる事で、人は癒されていることなど紹介されていて、大変興味深い物でした。反面、私たちが収穫量を上げる為に今まで行ってきた単一農業栽培(同じ作物を同じ場所で作ること)は農薬を使い、土の再生力を低下させ一時的には収益をもたらしても、長期的な視野でみると土を枯らしてしまい、砂漠化にさせてしまう原因である事やアマゾンではどんどんと伐採が進んでいる現実も取り上げていました。映画の終盤で、ハミングバード(蜂ドリ)の話を紹介していました。蜂ドリだけは、たった一滴の水であろうと、その火事へ水をかけ続けました。「僕ができることをただしているだけだ」と答えました。この考えは直ちに私たち、観客へ投げかけられます。大きなことをする必要はないのですよ。できることをすればいいのです。私は映画をみていて、つくづく現代人が土に対して行ってきた事を同じように人間にしている感覚がありました。確実に人間を不毛の大地と同じように弱らせ、無感情にさせ、そして砂漠化するように、もう生きて行くのがつらくなるのではないか。季節やその土地にあった様々なバラエティにとんだ野菜一杯の料理。それが大切なことで、それを私は紹介していきたいな。マクロビオティックにはその神髄が随所にあり、それだけじゃなく、伝統料理、お母さんの、女性の愛情たっぷりのお料理。私たちも魂の神殿である、身体を大事にしたいですね。日本字幕だったので、とても見やすくて、この映画をもっとたくさんの方に観て頂きたかったな。私が話している所を撮影してくださいました。ありがとうございます。夏の日本滞在中、初めてお...数秘術の秘密を解く学び。メッセージを入力してください。