最終更新日:2019年1月19日こんにちは、ワカヤマです。2012年に素人ばかりでゼロから飲食店を立ち上げ、運営しています。今回は看板のお話です。飲食店で必ず検討されるであろう集客方法のひとつが、グルメサイトへの出稿です。食べログ、ぐるなびをはじめ、いまやたくさんの種類のグルメサイトがありますが、仕組みや掲載方法、もちろん費用もそれぞれ。販促・マーケティング飲食店は差別化が命。最終更新日:2018年1月2日こんにちは、ワカヤマです。2012年に素人ばかりでゼロから飲食店を立ち上げ、運営しています。このブログでも書きましたが、数ある飲食店の中でお客様に選んでもらうには、「差別化」が必要です。飲食店の場合、雑居ビルの物件について、あまりいい印象がない方もいるかもしれません。看板の出し方に決まりが多い、道に看板を出せない、一見さんが入りづらい、開放感がない、同じビルに変なお店が入らないだろうか・・・などなど。飲食店に限った話ではないですが、事務所、店舗などを解約する際に、物件や契約によっては「原状回復義務」というものがあります。言うと、読んで字のごとくですが「借りたときの状態に戻して引き渡す義務」です。晴れて飲食店をオープンすることになると、ワクワクはもちろんですが、思った以上に細々とお金がかかるなぁという感想を持つことになるかもしれません。MORE人材・マネジメントスタッフ不足で店を開けられない・・・そんな時はこんな解決策も最終更新日:2017年11月13日どこの業界も人材不足まっただ中な今日。飲食業界は、昔から人が足りない問題が耐えません。内装や家具にこだわり、メニューやポップもデザイナーに発注してバッチリなのに、何かが足りない。そんな時は、観葉植物など、緑を入れることで解決することがあります。最終更新日:2017年8月17日2016年8月25日放送の「カンブリア宮殿」で、創業86年の老舗洋食レストランチェーン「つばめグリル」が紹介されていました。築地にある、のどぐろ押しの居酒屋へ行ってきました。平日でしたが、90席あるというお店は満席。到着したときに数組出られたので、うまく入店できました。