色々なテーマを扱ってみなさんのお役に立てるサイトを目指していきます。HOME旬の食材・レシピ新じゃがは皮ごとでも食べられる?農薬や毒は大丈夫なの?新じゃがは皮ごとでも食べられる?農薬や毒は大丈夫なの?皮ごと食べられる新じゃがいも。これって単に皮を向く手間が省けるーってだけじゃなく皮に含まれている栄養素を効果的に取り入れることができるってことなんです。普通は皮をむいて食べるジャガイモなのに皮ごと食べて大丈夫なのでしょうか?!それに皮って土に直接触れていたわけだし、農薬が付いていることもあるし・・・じゃあ無農薬の新じゃがいもじゃないと皮ごと食べたら、逆に体に悪いんじゃ・・・これってどうなんでしょうか?新じゃがいもの皮にはどんな栄養があるの?まずは新じゃがいもに含まれている栄養について見てみましょう。メインはビタミンです。じゃがいもはビタミン類がたくさん含まれていますが、新じゃがいもは特にビタミンCが豊富です。ビタミンCはシミ、ソバカスの原因になるメラニン色素を抑えたり予防する効果があります。美容には欠かせない栄養素ですよね^^またカリウムもたくさん含まれています。カリウムは体内の塩分の排出を助けてくれる役割があり血圧を下げる効果があるといわれています。他にも鉄分、カルシウム、マグネシウム・・・ちなみに鉄分は、約90%が皮に含まれています。美容にも健康にもいい栄養素が含まれているんですね。なるとやっぱり皮ごと食べて、栄養もたっぷり取りたいですよね。スポンサードリンク新じゃがは皮ごと食べて大丈夫?皮に毒素があるって本当?!じゃがいもの芽には毒素があるので絶対食べないように!というのは常識ですよね。毒素が発生していることがある、ということなんです。毒素が発生していない物だったら皮ごと食べても大丈夫ってことですね。実はそれを見分けるのはとっても簡単。皮を剥いていると緑色になっている部分があることがありますよね。これが天然毒素ソラニンなんです!通常はそうなっている場合、多めに剥いて取り除けばOKです。新じゃがいもだと皮と食べる場合があるので、食べる前に緑色になっている部分がないかよくチェックしましょう。新しいじゃがいもにはソラニンは発生しにくいので、新じゃがいもは緑になっているのは少ないようです。ソラニンは加熱してもなくならず、嘔吐・下痢などの症状を起こすので甘く見るのは禁物ですよ~スポンサードリンク新じゃがを皮ごと食べる時に農薬は大丈夫?新じゃがいもの洗い方って?後は気になるのは残留農薬ですよね。皮を剥けば農薬が残っていても取り除けるから安心だけど、皮ごと食べるってどうなの?と気になり出したら、不安になっちゃいますよね。これは個人の感じ方の違いにもなりますが、基本的には国産の野菜であれば残留農薬の規定があるので、出荷される状態の時には農薬の害が無くなるようにされています。意図的に法律無視されていることも考えられますが、農薬って根菜よりも葉ものの方が残りやすいとされています。いうことで農薬という点ではあまり神経質にならなくても大丈夫じゃないかなぁと思います。気になるときは気になる!というのも分かります^^;その場合は食器用洗剤を使ってスポンジで洗いましょう。流すときは長めによく洗剤を落としてくださいね。これはあくまで農薬を洗い流す場合の洗い方です。新じゃがいもの洗い方としてはあまりおすすめできません。いうのもじゃがいものメインの栄養素、ビタミンは水溶性なので水で長く洗うと流れ出てしまうのです。新じゃがいもは柔らかいのでスポンジでゴシゴシすると皮が剥けてしまうことも。新じゃがは手で優しく洗うのが正解です。付いている土はしっかり落としましょう。洗い終わったらキッチンペーパーで水気を良く切ります。野菜コメントはありません。WP-Copyprotect.。