刺激的な「食」の世界へのスタートライン近年、メディアなどで「食」について取り上げられる機会が増え、食の世界が華やかな表舞台に進出しています。世界的に名高いミシュランガイドが日本でも発刊される様になりましたが、幅広いジャンルで数多くのレストランやお店が大変高い評価を受けています。三ツ星獲得店の数に至ってはフランスをしのぐ程です。日本の食の世界は、世界でもまれに見るハイレベルな水準になっており調理人の活躍できる場がますます多くなってきています。そんな時代だからこそ、あえて問いたいことがあります。みなさんは一汁三菜の食事を、毎日きちんと用意できているでしょうか?家庭で料理を作り、皆で食卓を囲むことは、食文化の継承や家族の絆を深めるために欠かせないものです。現代ではこれらが希薄になっていると感じるのです。本校には、経験豊かな教員や名店で腕を振るう外部講師から、専門的な技術を学ぶ機会がたくさんあります。食にまつわる情報を共有していますので、様々な知識や経験を得ることもできるでしょう。学んでいただきたいのは、学園の基本理念である「食は生命なり」という考え方です。これは食べるもの、飲むものが、人間の体の形成や健康のために非常に重要な役割を果たすことを意味します。皆さんには、本校での学びを通じ、技術以上に必要な「安全で美味しいものを作る」ための心構えを身に付けていただいきたい。楽しみながら人と人との絆を深められる「食の時間」の大切さを感じてもらいたいと願っています。料理とは、時代と共に進化するもの。世界中とつながることができるものです。そんな刺激的で、究めるほどに楽しみが深まる「食」の世界についてぜひ本校で学び、あなたの将来の道を探しませんか。夢の実現のために、共に歩みましょう。