実はコリアンダーともシャオツァイともパクチーとも呼ばれますね。言い換えるとハーブの一種です。今回はパクチーについてです。皆さんパクチーって聞いて何を思い浮かべますか?あの独特な香りをが有名ですよね。最近流行ってきていますね。この「パクチー」実は若返りのハーブと呼ばれてるくらい健康効果が凄いんです!!パクチーってどんな野菜??パクチーってタイ料理には欠かせない香草ですよね。有名なハーブですよね。実はこのコリアンダーとパクチーは同じ野菜「ハーブ」なんです。コリアンダーの事をタイ語で言うとパクチーって言うんです。日本では昔「コエンドロ」と呼ばれていました。原産はアフリカ大陸で古代ローマや古代エジプトでは薬として医療に使われていました。これが東南アジアに渡りタイ料理やベトナム料理には欠かせない香草として使われるようになりました。“パクチー”で注目されるのが、体内に溜まった有害金属を輩出してくれる“デトックス効果”。有害金属は、飲み水や空気中の排気ガス、化粧品などから体内に入って酵素の働きを阻害し、重金属に拮抗(きっこう)する活性酸素を増やして血液や細胞の老化につながります。葉の部分には、体内で「ビタミンA」に変化して皮膚や内臓など膜組織の形成を助ける「βカロテン」もたっぷり。デトックスとの相乗効果で美肌や老化防止、免疫力をアップさせる女性の味方なんですね!目の健康や美肌効果や肌が健康になるため感染症予防にも役立ちます。ビタミンCはニキビやシミ、シワなど、特に顔の肌の改善に効果的です。ビタミンB群も多く含みます。骨を強くし血圧を下げるなどの効果があります。“パクチー”の独特の香りに含まれる「マンニトール」「リナロール」という揮発成分には、消化や唾液の分泌を促す作用があります。食欲増進に働く一方、血液を浄化して、腸を整える作用があるため、肉料理にピッタリです。口臭や体臭を抑える効果もあります。優れた抗酸化作用は、「ガン予防・肝機能の改善・呼吸器官」にも効果的で、種子の抗菌成分は、食中毒の予防にもなります。実の部分は、咳止めや風邪薬として古くから漢方薬として利用されています。パクチーは古代から薬として利用されていたほど健康効果が高いものでしたが、その栄養的価値が改めて見直されたのは世界的に見ても最近のこと。研究途上にあり、パクチーのどの成分がその健康・美容効果を発揮しているのかなど、まだ不明な点も多いようです。今後、さらなる研究によりこれらが解明され、より多くの健康・美容効果が発見される可能性をも秘めています。パクチーが好きな方もそうでない方も、食べなければ損をしますよ!!ブームのおかげで私たちの身近になったパクチー。