見た目に負けることなく味も鮮やかで濃いもの。「これくらい火を入れちゃっても脂が負けないんですよ」とのこと。焼き色の良さというのはモノ自体の良さも関係してくるのですね。いうわけで美味しい"鴨"をいただくことができました。tramさんらしいコースでした。今年も1年またよろしくお願いいたします。tram」で1月コース(マグレ鴨のロースト、カリフラワーのタリオリーニ、安納芋のラビオリ、聖護院大根のズッパとほうれん草と豚タンのテリーヌ他)。tram」で12月のコース(鴨胸肉のロースト、マッシュルームのズッパ、平目のフィル...築地を離れ、ふらふら寄り道しながら清澄白河へ。tram」で8月のコース(鴨胸肉のロースト、ピチ・アリオーネ、鰯のロートロ他)。tram」で7月のコース。帰宅して時間をつぶしてから、夜は清澄白河へ。tram」で1月のコース。築地の「愛養」でホットコーヒー。はてなブログPro豊洲を中心に食べ歩いています。過去にはモンブランやパンをよく食べました。「トラノコ」でたまごたっプリン、ココアシフォンケーキ練乳クリーム添え。東銀座の「ビストロ・ヌガ」で岩中豚のグリル、白身魚と帆立貝のクネル、マッシュルームとクレソンのサラダ、ウフ・マヨネーズ。四谷三丁目の「月曜喫茶」で中煎り、チーズケーキ。豊洲の「茂助だんご」で玉ぞう、上生菓子(サンタクロース、リース)。表参道の「EMME(エンメ)」でタルト・タタンパフェ。(23)月別アーカイブ【広告】はてなブログをはじめよう!lockandgo65さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。