大島節子05月18日できたての熱いうちに食べても冷たくして食べてもok!生タコを使う南イタリアの郷土料理を基に、ゆでダコを使う簡単レシピにアレンジしたものです。付け合せのフランスパン適量たことじゃがいもは一口大に切る。パセリの半量を粗みじん切りにする。ホールトマトはほぐしておく。鍋にオリーブオイル、つぶしたにんにく、種を除いた唐辛子を入れて、弱火で炒め、香りが立ったら、たこ、黒オリーブ、パセリの茎、ロリエを入れ、ワインを加える。1のワインが煮立ったら、蓋をして、約10分煮る。2にホールトマト、じゃがいもを入れ、蓋をして弱火で約20分煮る。火を止め、塩で調味し、再度5分煮たら火を止め5分そのまま置く。お皿に盛り、仕上げにパセリを飾リ、パンを添える。蒸し煮に適した厚手の鍋などを使ってください。必要に応じて、水を適宜補充してください。その場合、調理時間の目安は、1時間半位になります。うす切りのパンは、トースターでカリッと焼き、EXVオリーブオイルを少量(分量外)かけて、添えます。プロフィール子供の頃から料理好きな母の影響で料理に興味を持つ。次第に、イタリアの芸術や文化に興味があったことから、イタリア料理に興味を持つようになる。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。