抜栓日:2013年9月27日やや小さめのグラスでいただきました。色はちょっと薄めのルビー。香りは高くありませんが、ベリー系の香り。(失礼!)、酸が伸びやかでピノらしさが有ります。果実甘味はさほど強くなく飲みやすいワイン。いろんな意味で重要なワイナリーの一つだと思います。入荷し、センスの良い醸造が行われていると思いました。撒かれたことがありません。日本の葡萄からワインをつくっています。葡萄をワインにする醗酵もすべて野生酵母(天然の自生酵母)によるもの。