フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。優れた「フォンドボー」で得意料理やお店の看板メニューを根底から変化させます。好みの具で旨みたっぷりパエリア下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。好みの具で旨みたっぷりパエリアパエリアの由来は、バレンシア語でフライパンの意味をさしています。浅くて丸い鍋で具材を沢山入れて炒めて、サフランを入れてご飯を炊くことです。具でお米を蓋していたのが一般的でした。ある程度出来たら、オープンに入れて水分を飛ばして完成です。スイスから日本へとやってきました。パエリアの作り方26センチ位のフライパンを用意します。具材お好みの具材を使います。アサリは、塩水につけて塩抜きします。スープ塩、酒、水を温めてからコンソメを入れて溶かします。サフランを入れて色を出します。色が出たら火を止めておきます。塩、胡椒をふって味をつけておきます。エビ6尾は、セワタを取ります。玉ねぎはみじん切りにします。ピーマン、パプリカは適当な大きさに切ります。ミニトマトは、半分にします。これで下準備は完了しますので味をつけていきます。フライパンにオリーブオイル入れて、肉、エビをざっと炒めます。取り出し、フライパンにオリーブオイル入れて玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒めます。お米を入れて、中火にして炒めます。お米が油をすってきます。したら、スープを入れます。沸騰してきたら、底をかき混ぜながら、7分くらい煮ます。木ヘラで鍋の底をみて水分が減ってきたら、火を止めます。エビとかの具材を入れてスープを入れて、弱火で煮込みます。水分がなくなってきて焦げそうになったら、水を少しずつ加えます。20分たったら、火を止め、15分蒸らします。蓋をとり、10秒、強火で温めます。レモンをつけて終わりです。願いは真っ直ぐに届く。動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。万能エサ、キビナゴで。