スタミナは『肉+〇〇』、食欲と体力を支える古来の知恵2016.08.19ツイート日差しの強い夏は、それだけでぐったりしがち。いえ、どんなときでも患者さんに元気な姿を見せるのがセラピストの務めですよね。厳しい夏も、笑顔で過ごすために暑さを味方につけて健康的に過ごしましょう。そのためには、毎日の食習慣を見直すことがとても大切です。夏に負けない食習慣を身につけて、スタミナアップを実現しませんか?スタミナアップの基本は「肉」って本当?肉や魚などのタンパク質は、スタミナの元。タンパク質は筋肉を作るだけでなく臓器や皮膚、つめ、髪などの組織を正常に保ち、ホルモンや酵素を作るためにも必要なものです。心も身体も元気に働かせるために欠かせない成分といえます。なかでも、肉や魚などに含まれる動物性たんぱく質は成分のバランスがよく、タンパク源として優秀な食材ですから、スタミナ源としても優秀だと言えるでしょう。残念ながら、食べるだけでスタミナアップにつながるかというと、個人差が大きいのも事実です。それどころか、人によっては肉類を食べることで余計に疲労感がつのり、スタミナが奪われてしまうことだってありえます。スタミナをつけるための食事を意識するなら、加えて覚えておきたいのが「消化」の重要性です。食べたとしても、消化がイマイチだと栄養として吸収できなくなってしまいます。消化不良は身体に大きな負担となることも知っておきましょう。肉をスタミナに変える古来の知恵タンパク質を上手に消化するヒントは、昔から体験的に伝えられている「つけあわせ」や「薬味」として知られる食材たちにあります。何となく利用してきたプラスαの食材が、どんな風に消化を助けてくれるのかをお伝えしましょう。レモン・ユズ・スダチから揚げに添えられることの多いレモン。このかんきつ系に含まれる酸味はタンパク質の分解を助けます。かんきつの酸味成分であるクエン酸やビタミンCが疲労回復や抗酸化などにも直接役立ちます。南蛮漬けや酢の物などに使われる酢。つけあわせではありませんが、餃子につけて食べたり、魚類をマリネや酢漬けにする調理法が昔から知られています。これはレモンなどのかんきつ類と同様に酸味がタンパク質を分解し、消化を高めてくれるからです。酢はアミノ酸が多く、さらなるスタミナアップにもつながります。ショウガ生姜(しょうが)焼きメニューも美味しい薬味のひとつ。おろして薬味に使うのはもちろん、煮物や炒め物の隠し味としてもタンパク質の名コンビです。生で食べた場合と加熱した場合で働きが違います。生で食べた場合の成分、ジンケオールは解熱・解毒作用があり、夏バテ防止や食中毒を防ぎます。ジンケオールを加熱するとショーガオールに変化します。これは生の場合とは逆に体を温め、さらに脂質分解促進や腸の蠕動(ぜんどう)運動の向上、胃の粘膜の保護など消化の大きな助けとなります。ネギ薬味の定番、ネギ。疲労回復作用や血行を良くして体を温める働きのあるアリシンという成分が豊富。殺菌作用もあり、食中毒予防にもなります。アリシンはネギの白い部分に多く、熱に弱い特徴があります。薬味として生で使う理由がここにあります。豚肉はビタミンB1が多く、肉の中でも疲労回復+スタミナアップに効果的。その豚肉にショウガを生と加熱のWで使い、さらに大根おろしをプラスする夏にぴったりなショウガ焼きをご紹介します。生姜焼きの上にダイコンおろしと残りのショウガを盛りつける※ダイコンやショウガは皮に栄養が多く含まれます。皮ごとすりおろすのがおすすめです。『アボカドとトマトのスペシャル冷奴』アボカドもタンパク質の消化を高める優れもの。悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにしてくれるオレイン酸がたっぷり。タンパク源である豆腐や抗酸化力の強いトマトと合わせてさっぱりといただきます。アボカドとトマト、1.を入れて混ぜる4.小皿に盛る※素材から水分がでるので、調味料は食べる直前にかけてください。※しょうゆベースなので薬味もよくあいます。暑い日はおろしショウガをいれるなど、好みに合わせて豆腐の薬味をトッピングするのもおススメです。日常生活でダイエット。血糖コントロールでメンタル安定。衣替えでスッキリ片づく収納術お花見に歓送迎会。リハビリセラピスト・医療介護専門職のための情報サイトです。専門学校の違い、費用についてご紹介スキルアップ2019.11.25理学療法士の仕事:地域のデイサービス等での働き方とは業界ニュース2019.11.15新人理学療法士が主人公となる映画『歩けない僕らは...スキルアップ2019.11.22病院で理学療法士が勉強会を開催するための7つのポイント。根回し・必要事項とはコミック2019.11.18学生の質問に知ってるふり......あとでこっそり勉強する理学療法士バイザーおすすめ生活2020.01.24手荒れ予防は感染予防。Corporation。