ヴィーガンベーグル・ピタサンドにあわせた栄養満点ヴィーガンミートボールレシピお出汁もヴィーガン。0大阪府池田市にひっそりたたずむ「有機茶屋あじゃり」。赤い和傘と、ダークブラウンの木製の弊と入り口が、植物たちに囲まれているこじんまりとしたお店です。中に入ると、わぁっ、と声を出してしまうほどの雰囲気のある空間。煌びやかでありながら洗練された和風のお部屋が広がっています。店主が笑顔で出迎えてくれます。ベジタリアン・ヴィーガン対応を希望される方は、一言「ベジタリアン、ヴィーガン対応でお願いします。」とお伝えしましょう。ここでは、精進料理を現代風に、そしてあじゃり風にお洒落にアレンジしたオリジナルなお料理を楽しめます。お食事は、無添加調味料と国産野菜が使われ、自家製の塩麹・甘酒で味付けをされています。優しい味でありながら、しっかりとした食べごたえがあります。ランチは1000円から。した時間を過ごせそうなら、小鉢やお惣菜、デザートを選べる玄米御飯御膳(1860円)もオススメ。召し上がって頂きたいお料理が、あじゃりの車麩。甘さが残る深い味がしみ込んだ車麩は食感も楽しめます。車麩の丼パンのセットメニューも。パンも自家製、手作りです。こちらの自家製酵母の手作りパンや雑穀の焼き菓子等はお持ち帰りも可。ひとつひとつこだわりの食器に丁寧に盛り付けられ、見た目にも満足。お料理が盛り付けられるこだわりの食器たち、実は、店主のこだわりで店主自らが制作されています。他では見たことのないような食器も多々あるのですが、1つ1つがとにかく美しい。食器だけではなく、店内の装飾も店主が制作された「短冊彫り」というアート。昔の着物等のデザインを参考に、店主の感性で彫られ色づけられて完成されている短冊彫りは一見の価値あり。9年も続けられている人気のお店なのですが、訪れる度に何かが少しずつさらに良くなっていっているのです。店主も「あじゃりは進化しています!」とおっしゃるのに納得です。こだわりが随所に感じられるお食事どころ「あじゃり」。体のためにも心のためにも、是非訪れてみてください!予約でテイクアウトのヴィーガンお弁当も注文できます。シャンティ池田1階お店のFacebook11:00~18:30月曜14時半閉店有。夕食ご予約制(17時~21時)*教室や貸し切りが行われている事もあります。Articles2017/10/26居酒屋「月の雫」全店でヴィーガンコースが食べられる!11月11日には居酒屋ベジ会開催2017/09/01岐阜県で行きたい飲み屋。