藤むら藤むらさんの看板といえば、薄切りにしたロースを、さっと焼いて火を通し、ねぎポン酢で食べる、焼きしゃぶしゃぶ。いやはや、おいしいですね。これを目当てに通っていると言ってもいいくらいの、薄くスライスしたロース肉をさっと焼いて、柚子入りのおろしポン酢で食べる焼きしゃぶ。ル北側(堀川通から仏光寺通を東へ入って50mくらい、四条大宮駅から10分ほど)夕方の早い時間帯に入りたい時は予約を知人が、焼肉屋さん巡りをする会を月1回やっていると、それで次は藤むらさんだというので参加させてもらいました。いや〜実に久しぶりの来店です。イチボたたき(数量限定なので、遅いと品切れの場合あり)から。次に、上タンと上ミノを塩で、それから焼きしゃぶ、続いて、ヒレは塩胡椒のみで焼くのですが、個人的には、これがおいしかった!もうこのあたりで満腹だったので、特上カルビのタレ焼きは、ほんの少しだけ。(他に、レバーも注文しましたが、苦手なので、これは食べず)食後に感想をきいてみると、「焼きしゃぶという食べ方が珍しいし、特に脂身のところが甘くておいしかった」と。2人だと、いろんな部位を注文できないというようなことを言ったら、お店の方が、少量ずつ盛り合わせにしてあげるよとのことでした。席数があまりないので、夕方の早い時間帯に入りたい時は、予約してください。イチボのたたき友人から「藤むらさんという焼肉屋さんを知ってる?」との連絡。なんでも、先輩が行きたいと言っているので、出張で京都へ出向いた際、よかったら一緒にどうかということで。最近は、ネットに情報が上がっていますから、狙いは決まっていたようで、その一番がイチボのたたき。実はこれ、お品書きにはありません。イチボというのは、ランプ(お尻の肉)の先端で、肉質がやわらかく、ユッケもこの部分を使うんだとか。表面を強火で炙ってあり、じんわりと油が浮き出ています。おろしニンニクと特製だれを少しつけて、旨味を味わってください。※数に限りがあるので、わりと早い時間帯でも売り切れている場合あり焼きしゃぶしゃぶ近江牛の霜降り肉(特選ロース)が、薄切りで出てきます。これをロースターでさっと炙って、おろしポン酢と七味で。これが、おいしいんですよ。焼きすぎると脂身が溶けて旨味が流れるので、注意してください。牛たたきと焼きしゃぶバンガローさんから5分もかからない場所にあります。ご飯を食べる約束をすると、決まってここだった知人が転勤してしまい、このところはすっかり足が遠のいておりまして、久しぶりに牛たたきを味わいたい気分。ここでも何度か紹介していますし、読者さんから「良かったです!」や「また行きます!」と、好評だったことを窺い知る連絡をよくもらうお店でもあります。ちなみに、名物は、さっと火を通して、おろしポン酢で食べる「焼きしゃぶ」です。牛たたき早い時間帯に行くと、もも肉を炙った牛たたきがあり、これは数量限定の裏メニュー。注文するのは、塩こしょうだけで十分という、ロースかヘレ肉。これが本当においしくってね。雰囲気としては、デートには不向きかな。ロースとヒレ肉がメインの焼肉屋さんカウンターと4人掛けが3つ、壁に掲げられたメニューはそれほどなく、地元の人達には知られた焼肉店ということで、常連のお客さんが多い様子。ロースやヒレ肉がメインであって、ホルモンはタンやミノ、レバーくらい、そのロースはステーキの形で皿にのせられ、これはやはり塩焼きがいいですね。牛肉のたたきもまた、知人の話によると、最近は生肉を提供されていないようで、たたきがある時は口頭で教えてくださるようですよ。←これもおいしいんですって。昔ながらの焼肉屋さんといった感じですから、洋服に匂いがつきますので、ご注意を。阪急・大宮駅から10分かからないくらい界隈で人気の焼き肉屋さんですよね。した打ち上げに呼んでもらっていたので、楽しみにして行ってきました。20席あるかないかくらいの店内は、平日でも夕暮れ前には満席になり、ステーキっぽく塩焼きで食べるといった感じでしょうか。名物の「焼しゃぶしゃぶ」を堪能して大満足でした。2018-10-01メルマガ:おいしいお店をピックアップ!京都市内の穴場グルメの来店レビューをまぐまぐさんから毎月1日に定期号を配信しています。