金時ニンジンになりました。野菜は、絵手紙の画材の中でも、皆様好きな画材で、楽しく描けました。金時ニンジン・・京都に住んでいる私は、毎年年末にお会いしますが・京野菜とか??調べてみました金時にんじん(きんときにんじん)は、ニンジンの品種。古くから大阪府や京都府で栽培されていましたが、現在の主産地は香川県。西洋ニンジンと比べて肉質が柔らかく甘味は強く、ニンジン特有の臭いが少ない。煮くずれもしにくいため煮物に向いており御節料理や粕汁などに用いられる。毎回、難しい!むずかしい!とぼやきながら、好きで描くをモットーに、絵手紙教室は、毎月楽しく開催しています。力作をご覧いただけるように、化粧品コーナーにて、展示しております。パソコンと携帯電話を立て続けに替えて、変更に手間取ってしまい更新が遅くなってしまい、今回は、クリスマスとお正月が一度になってしまいました。絵手紙に描くとき、自然な画材と人工的に造られた画材では、少し雰囲気が変わります。今回・・私は、お餅の上のネズミのお嬢さんが気に入っています。雑用の追われて、絵手紙の投稿も遅くなってしまいました。上からみたり、動かしてみたりと書きやすい位置を確認・・観察しながらの絵手紙です。今回はイチジクについて調べてみました。「イチジクの木」には夏に実をつける「夏果専用種」と、秋に実をつける「秋果専用種」があるため、イチジクは旬が2回あるそうです。夏のイチジクの旬は6月から7月頃。前の年に伸びた枝の先の花芽が膨らみ、収穫できるようになります。秋のイチジクは8月から10月頃までが旬として収穫されます。流通量も少なくなり最近では秋果専用種のほうが多く作られています。そのため、一般的にはイチジク=秋の果物というイメージが定着しているわけです。ちなみに、秋果専用種は夏果専用種より実が小さいなどの特徴がありますが、その分甘みがぎゅっと凝縮されているそうです。カリウムは血圧を下げる効果があるので、高血圧や動脈硬化などの予防に役立つでしょう。ペクチンをはじめとした食物繊維も多く含まれているので便秘改善にも期待できます。イチジクにはフィシンというタンパク質分解酵素が含まれています。食後のデザートとして食べれば消化を促進してくれるでしょう。切断部から出てくる白い液体にもタンパク質分解酵素は含まれていて、イボ取りなどの民間療法に使われています。絵手紙は・・楽しく描いて!美味しく頂く!楽しい時間です。今月は、お姉さまが、酷暑、猛暑で体調をくずされて・・。画材を、頂いていたので、私が描いてみた作品と、先月の作品のコラボです。地元産夏野菜(トマト・賀茂ナス・ひすいなす)とお茶菓子(ゼリー・あられ)です。賀茂ナスサイズの比較でボールペンを置いてみました。今回は翡翠茄子を調べてみました。翡翠ナスは、大きくくると、青ナスと呼ばれる固定種。その青ナスの中には、翡翠ナスの他、緑ナスや、白ナスなど、さまざまな呼び方があります。農家の方々が自分たちで採種して生産しているものばかりで、あまり店頭ではお目にかかれません。加熱調理にとくに適しているそうです。レンジ加熱後、出し汁に漬けて、冷蔵庫で冷やしたりバター焼きで、おしょうゆをかけてとろみを味わったり、のど越しがよくて、ぺロりと食べてしまいました。!美味しかった!!の一言を添えて、絵手紙をお出ししました。今月の画材は頂き物ばかりになりました。アジサイです玉ねぎの皮の反った感じや、ざらついた面や色合いなど、「難しい!難しい!」とぼやきながら・・・お姉さま達・・美味しそうに描かれています。教えて差し上げる事が無く、最近は、わいわい雑談ばかりの絵手紙教室になっています。吊り玉ねぎについて・・調べてみました。することにより、糖度が増し、美味しさがアップし、長期保存が可能になります。軒下ベランダ等、風通しの良い日陰に吊るしておくと、11月頃まで美味しくいただけるそうです。この成分、栄養面で優秀モンです。高血圧や糖尿病に血栓ができにくくする作用があります。ビタミンB1と結合して、体内に長く留め、吸収を促進する働きがあります。イライラなどの症状が出やすくなるので。ビタミンB1を多く含む食品、豚肉、ハム、かつお、大豆など、これらと一緒に食べると効果大です。食欲増進に胃の消化液の分泌を高め、胃のはたらきを改善し、食欲を増進させる作用があります。ちなみにガクアジサイは額紫陽花・額縁の額と書き、お花のガクではないことが発見でした。頂き物の画材になりました。ランやチューリップなど、花びらが少ない花は線が少なく、形が取りにくい画材です。ボヤキながらの苦労作です。アスパラを調べてみました。葉のように見えるものは実際は極端にほそく細かく分枝した茎であり、本来の葉は鱗片状に退化したもの。皮が固い場合はゆでる前に皮をむくので、むいた皮を一緒にゆでると風味が良くなるといわれています。保存は、冷蔵庫で濡れた新聞紙等で包んで乾燥を防止、立てて保存すると、鮮度と味を維持。コップなどで水を吸わせる際は水中にニンニクなどを入れると切り口の腐敗を防げる。・・とのことですが、やはり新鮮なうちに食べた方が美味しく頂けますね。あり、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などを含む。今回は、桜の花、お姉さまご持参のお菓子、レンギョウです。お花見の気分で描いてみました。春を象徴する花として日本人にはなじみが深いですね。桜は開花のみならず、散って行く儚さや潔さも、愛玩の対象。諸行無常といった感覚にたとえられており、ぱっと咲き、さっと散る姿ははかない人生を投影する対象なぜ、桜の花に特別の思いを感じるのかいつの時代からなのか?少し調べてみました。桜の人気は平安時代に始まる。平安時代や明治以降では花のように散る人などの例えにされてきた。桜を家紋とした武家は少なく、桜は未だに時代に根付いてなかったとされる。日本精神の象徴のようなものとしての例で、桜は用いられているが、この喩えが使われた時期は大正後期からである。太平洋戦争(大東亜戦争)末期には特攻兵器の名称にも使われている(桜花や桜弾機など)。旧日本軍(陸軍・海軍)が桜の意匠を徽章などに積極的に使用しており、これは自衛隊(陸自・海自・空自)でも同様である。今回の画材はデンドロビウム(ノビル系)、麦、お姉さま持参のお菓子です。園芸でデンドロビウムやデンドロといえば、ノビル系を指すことが多いそうです。花茎(花のみをつける茎)は短く、花が茎の各節から咲くタイプ。花色はピンク、白、黄など多様ですが、赤や青系は少ないようです。他に、デンファレ系もあるそうです。;HPから麦・・・イネ科の穀物の中でも、オオムギ・コムギ・ライムギ・エンバクなどの総称。日本で使われる主な種類は、小麦粉に加工されてパンや麺類などに使われる小麦、ビールや焼酎などの原料とされる二条大麦、麦茶などに使われる六条大麦など。味噌の原料などにされるはだか麦という種類もある。「桜餅」ご近所農家で頂いた新鮮「小松菜」です。写真は、桃の花ですが・・・今回は桜餅を調べてみました。「道明寺」と呼ばれていて「道明寺粉」という材料を使用しているから。道明寺粉とは、もち米を一度蒸して、乾燥させて粗く砕いた物。これを蒸して色付けしたもので餡を包んだ物。お米の食感が残るつぶつぶとした見た目です。皮の材料には小麦粉が使われ。水を混ぜて薄く焼いた皮で餡をくるんだ物。正式な食べ方は決まっておらず、食べる・食べないはお好みだそうです。東京ガスくらし情報サイト京都は、和菓子屋さんが多く、ご近所で、気軽に、手軽に、出来たてのお菓子を頂けます。裏庭の「椿」と盛りだくさんの材料が揃いました。タアサイについて調べてみました。如月菜(きさらぎばな)という別名を持ちます。タアサイは中国を原産とする、白菜やチンゲンサイなどアブラナ科の野菜です。中国と距離の近い日本ですが、タアサイが伝わったのは意外に遅く昭和初期だと言われています。日本に伝わったあとも普及はあまりされなかったようです。生の状態か茹でた状態かで違いがあります。茹でるとビタミンCは減り、βカロテンは増えると考えられています。他にカリウムやカルシウムも含まれています。高血圧の予防や骨の健康を維持する働きも期待されますね。味にクセがないことや、食物繊維が少ないことで、むしろ手軽に食べられる野菜です。使い勝手の良い野菜に出会えて感謝感謝です。今月の絵手紙あけましておめでとうございます。【新発売】になりました。