食べてみると、大豆の旨みがドーンって伝わってきます。添加物や凝固剤を使用していないこだわり豆腐だそうですよ。これぞ、空ノ庭の得意中の得意料理なんでしょうね。海老しんじょうの湯葉包み揚げです。海老しんじょうを湯葉で包んでます。和風出汁の中に鎮座している料理なんです。湯葉を揚げているとこがミソですね。シトッて食感を楽しみながら、出汁に漬けたり、そのままで食べたり、味の変化が楽しめます。この料理は、人気が高かったです。湯葉ちりめんご飯です。ご飯の上にしっかりと、湯葉とちりめんが乗っています。お漬物と山葵、出汁と一緒に出てきました。出汁をたっぷりと入れて出来上がりです。お茶漬け感覚で食べる事が出来ます。〆のご飯物ってよいですよね。お漬物と一緒にサラサラって食べちゃいましたよ。