カフェ&スイーツは自然素材にこだわって、アメリカのママが作る本来のアメリカンスイーツをお届けすることを目指しています。手作り、焼き立てのお菓子をぜひお楽しみくださいね。今週5日土曜日はお休みをいただきます。ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。日曜日は11:00~営業します!*****************そして、4日(金)から3日間行われる、mono2市にシュルツカフェも焼き菓子で参加しますこれはmono2市のテーマに合わせて焼いた、麦わら帽子のタルト。中にアーモンドクリームとピーカンナッツが入っています。これはシュルツでも人気の焼き菓子セット。夏仕様のパッケージになっています。これはプチケーキの3個セット。サワークリーム入りの生地にドライブルーベリー入り。ラムレーズン入りバナナケーキ。グランマリエの効いたとろ~りガトーショコラ。大人仕様になっています。このほか、キャロットケーキもあります。土曜日の午前中に私もお客として顔を出す予定です。焼き菓子セット!久しぶりに、シュルツのお菓子の通販を更新しました今回は5月の母の日ギフトにぴったりの、お薦め焼き菓子セットです。このほかにもお店で人気のキャロットケーキやギフトセットは期間にかかわらず販売していますので、知らなかった・・という方はぜひ一度ご覧くださいね。清水湯で毎週土曜日に開催されている「朝市良市」にシュルツのお菓子を出品させていただくことになりましたこれは主催者の方が直接、見たり、触ったり、食べたりして全国から厳選した商品を取り揃えた市とのこと・・そこにシュルツカフェのお菓子なんて、いいんだろうか?と、ちょっと不安ではありますが、まず試しということでシフォンケーキとキャロットケーキ、季節のクッキー(マロンとかぼちゃ)を置いていただきます。私はカフェ準備で伺えないのですが、町田のシュルツカフェには遠いわ・・という皆様、都合がつけば都会の真ん中、アクセスのよい青山に足を運んでいただければ、うれしいです。市の詳しい情報は「朝市良市」http://shimizuyu.jp/market/index.htmlをご覧ください。おいしそうなものや、素敵なクラフト作がいっぱい!銭湯でイベントなんて素敵な試みですよね。私もそのうち、カフェを任せて(サボって・・)伺いたいな~と思っています。Friヴィーガン・スイーツヴィーガンというのは純菜食主義のことを示す言葉だそうです。シュルツのお菓子は元々厳選したバターや卵を使用し、その他の素材も自然素材のものを選んで焼いています。ここ最近そのバターが手に入りにくくなったし、友人も乳製品が食べれないというしお客様にもこの前聞かれたし・・とちょっと挑戦してみることにしましたこれはアーモンドとくるみがたくさんのった、フロランタン。私の大好きなお菓子の一つです。いつもはバターたっぷりのクッキー生地に、キャラメルたっぷりのナッツをのせて作るのですが、今回のこれはバターも卵も使わず!植物素材だけで焼き上げました。見た目はいまひとつになってしまいましたが、素朴ながらも後を引く軽さ。これがヴィーガンというものか・・もっと試作して、7月12日の「ものもの市」に持っていきます。ゴールデンウィークに声も出ないのに出かけて、グッツを少しだけGETしました。今日は素敵なパン教室へ行ったのですが、その話はまた後日・・ということで以前から友人に頼まれていたワンコ用のクッキーの紹介です。クッキーというか、クラッカーみたいですがリクエストがポッキーの二倍くらいの長さの固いもの!だったのでこんな風になりました。朝、しんなりしていたのであせりましたもう一度焼いて水分を飛ばしたけど、大丈夫だったかな?友人のワンちゃんはただいま妊娠中。身体にいいものをと、本で調べ、強力粉、バナナ、卵、グレープシードオイルをベースに、1種は白ごまをいれ、もう1種は黒ごまときなこを入れてみましたもちろん、人間も食べられる無添加もの。リカちゃん、気に入ってくれるかな~シュルツのワンコ用お菓子はシェフスヌーピーが担当。Wedシナボンもどき最近、見かけなくなったシナボン・・そう、シナモンロールの有名なとこです。なんでも、台場にしか日本のお店は残っていないそう。他店のお味はちょと違うのよね~と、「カヲリの木」のオーナーとも話していました。満開の桜もすきですが、今日のように花びらがはらはらと舞う日もとても好きです。薄曇りの中、遅い花見をしました。今年も桜の季節が過ぎていきますね・・そして、こんな季節に合うお菓子を焼いてみました。来週オープンするカフェ用の試作ですが、さくらと紅茶のシフォンケーキ。塩漬けした桜を入れたので、ほんのりとさくらの香りと紅茶の香りがするふわふわケーキになりました。Satキウィ・ジャムキウィをたくさんいただいたので、生で食べるのもいいけれど・・と、以前から気になっていたジャムを作ってみました。週末に札幌へ行ってきました。旅情報は後日UPすることにして、今日は久々に会う友人へのお土産用に作ったお菓子のご紹介です。木製のパニームに3種の焼き菓子を入れました。中身はこれ!上から「オレンジのパウンドケーキ」「くるみ入りブラウニー」「チョコクッキー」です。