発送目安5営業日以内に発送いたします。数量123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899カートに入れる商品をカートに追加しました。一緒に買うと【ショップ割】が適用されおトクに購入できます!(同一のお届け先に、同時にお届けの場合のみ適用されます。)※同じショップでも、税率が異なる場合はショップ割対象外となります。¥4,266(税・送料込)¥3,840(税・送料込)カートに追加ショップ割とは?1回のご注文で同じショップの商品を複数ご購入頂く際に、1つの住所にまとめてお届けすることで、2つ目以降の商品の送料分が割引になります。下記の条件を全て満たすとショップ割が適用になります。※但し、税率が異なる場合はショップ割対象外となります。ショップ割対象商品はこちらショップ割とはショップ割とは?1回のご注文で同じショップの商品を複数ご購入頂く際に、1つの住所にまとめてお届けすることで、2つ目以降の商品の送料分が割引になります。下記の条件を全て満たすとショップ割が適用になります。※但し、税率が異なる場合はショップ割対象外となります。2017】オンワード賞受賞商品です!国産のセミドライ無花果を赤ワイン煮にして、スイートなホワイトチョコレートを流し込んだ層にしきつめ、さらに胡桃を添えていきます。次に、ビターなクーベルチュールを流し込み、甘みのある国産柿を並べ、ミルフィーユにしました。粉糖の葺いている吊るし柿のねっとり感、胡桃の歯ごたえ感、無花果のつぶつぶ感の相性は絶妙です。辛口のシャンパンにもよく合います。誇る京都の食の伝統を、洋菓子に取り入れる「フランス菓子の凄さっていうのは、伝統なんです」一見コワモテの洋菓子職人――あえてパティシエではなく職人と呼ばせてもらおう――中村健二郎さんは言う。「たとえば20年、30年後にフランスの田舎に行ってみても、きっと同じ場所に同じ店があり、同じものを作っている。それがフランス菓子の凄みです」ならば洋菓子というジャンルでは日本に勝ち目はないか、というとそれは違う。1200年の歴史を持つ食の中心地だ。京都には日本中から良い素材が届き、腕の良い料理人が加工技術を磨いてきた。世界に誇る京都伝統の味からインスピレーションを得て、独自の菓子に昇華する。「この町でしかできない、京都ならではの洋菓子」それが『一善や』のスタートラインだった。和素材を使うのではなく、茶の文化まで取り入れる実は中村さんは、外資系製薬会社に勤めていた元サラリーマン。23年前にこの店をはじめたとき、菓子作りの経験はまったくのゼロだった。ケーキ百科を片手に、唯一知るショートケーキを作る毎日。「最初は五尺(約150cm)のショーケースから」という控えめなスタートだ。そんなある日、中村さんは考える。素人が始めるのに、同じことをやっていてはいけない。胸に浮かぶのは、生まれ育った京都の味――原点はお茶だった。いまでこそ珍しくない抹茶風味の洋菓子にいち早く着手したのだ。抹茶を使用するだけでなく、旬素材の持ち味を活かし料理に込める“茶懐石の文化”までを、洋菓子に落とし込む。して和と洋が高次元で融合した京都の洋菓子が誕生したのだ。賞味期限を犠牲にして、かつてないジューシー食感を実現たとえばパウンドケーキはパサついている、という印象の方も多いかもしれない。水分量を増やすと、劣化が早まるからだ。流通事情が発展した現在でも、全国に流すにはやはり賞味期限90日は欲しい。ジューシーな食感か、日持ちか。「じゃあ日持ちを諦めよう」しかし中村さんは即決する。不便をかけてしまうが、バター、蜂蜜、洋酒がたっぷり入るケーキのしっとりジューシーなおいしさを味わって欲しい。こちらのパウンドケーキは、賞味期限が3週間。在庫を持たず、注文が入ってから焼き上げて送ることで、少しでも長く味わえるように務める。毎日仕込み、毎日焼き上げ。そんな手間も、おいしさのためには厭わない。平均点を目指すのではなく、ある一点、ここぞという場所に心血を注ぐことで、明確な個性を光らせる。その魂の在り方には、やはり職人という言葉が良く似合う。一緒に買うと【ショップ割】が適用されおトクに購入できます!(同一のお届け先に、同時にお届けの場合のみ適用されます。)※同じショップでも、税率が異なる場合はショップ割対象外となります。最近チェックしたアイテム最近見た商品がありません。履歴を残す場合は、"履歴を残す"をクリックしてください。ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせください。カスタマーサポートセンターよりご返答させていただきます。KASHIYAMA.Co.,Ltd。