仮面ライダーと鯖みそに深い関係があるのをご存知でしょうか?わかる人はすごいです(笑)最近、絢香と結婚した水嶋ヒロが演じていた天道総司、仮面ライダーカブト。その中で、ビストロのまかない料理として、極上のさば味噌が出てくるシーンがありました。天道総司が、めちゃめちゃ絶賛する、鯖みそ、食べてみたかったなぁ。我が家御用達のスーパー、ビッグサンでちょっと小ぶりですが、生さばが破格のお値段、198円で入手できました。鯖が獲れる海から、少し距離があるためか、鯖といえば塩鯖が多いです。生さばなんて、庶民には手の届かないお値段で売っています。小麦粉をはたいて、ソテーすることが多いです。塩さばで、鯖みそを作ったら辛いんですもの。公式レシピ本「大好き!肉・魚料理」にも、ちゃんと載っていました。味重視であれば、短い時間の加圧でよいとのこと。具体的な時間の指定はありませんでしたが、活力なべなら、おそらく1分でいいんだろう、ということで、本を参考にしながらアレンジして作ってみました。大さじ3-------------------------------作り方-------------------------------1.今回の生さばは、切り身だったので内臓の処理は無し♪ということで、ザルに並べて熱湯をかけて、臭みをとります。2.しょうがは千切りする。3.活力鍋に昆布を並べて、煮汁の材料を入れて火にかけます。沸騰したら鯖を入れて、鍋のフタをして、強火にする。4.おもりが回りだしたら、弱火にして加圧1分で、火を消す。5.圧力が抜けたら、ふたを開けて、味噌を溶きいれて、煮詰める。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------今回、ちょっと煮詰め方が甘くて、お汁がシャバシャバに鯖の味噌汁煮・・・みたいな感じに(笑)これは次回リベンジですね。粗食に近いもの食べていますのでヨダレが出ちゃいます。興味があれば作ってみてはいかがでしょhttp://www9.plala.or.jp/riko2000/jollify/cook/cooking-sabamiso.html返信ときどきぷろぐらま。PMりっこさん>福井におられたことが、あるんですね~友達が今も福井にいます。鯖が1匹100円なんて、うらやましいなぁ。海が近いって素晴らしい。カフカ☆さん>わー大丈夫ですか?でも、病院からも書き込みしてくださるなんてちょっと感激です。返信ときどきぷろぐらま。PMハシコさん>塩さばで味噌煮を作ると、妙に辛くなってしまって。レシピありがとうございます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。何と新製品の発売の先行発売のダイレクトメールでした。読み込み中...活力なべで、2品調理~おからさらだと蒸しなす~かどやさんで購入したおからは冷凍保存。前日にメニューが決まってるわけないので、できません。読み込み中...活力鍋を選んだ理由。我が家のメイン圧力鍋は、アサヒ軽金属のスーパー活力鍋です。今では、毎日の炊飯に、おかず作りに、となくてはならない大切なキッチンツールです。~ご飯がおいしく炊けるといいな~今回は、活力鍋を購入するまでの経緯を、お話しようかと思います。購入を迷われている方の、参考になったらいいな、と。ものすごく、おいしくない。福岡の主人の実家から、じゃがいもがたくさん届きました。男爵とキタアカリです。男爵はともかく、キタアカリはどんな料理に向いているのか。困ったときのWikipediaで調べてみました。大阪から鹿児島出張に新幹線で行ける時代になりましたが、しんどそう・・・。九州はおいしいものの宝庫なんで、いつも楽しみなんですが。読み込み中...2020/01/22吉備サービスエリアの、イルミネーション。黒、ピンク、グレー、ベージュの色展開。大阪ではみつからないので、福岡で帰省した際に買ってきました。こちらの750gのサイズ。そのまま冷蔵庫に入れてもいいんですが。読み込み中...2020/01/15秋芳洞から下関の唐戸市場へ。年末年始は、福岡県古賀市に帰省していました。今回は車で帰ることになったので、途中、観光していこうかということで、山口県に降り立ち秋芳洞へ行ってきました。活力鍋で25分でチャーシューを作る。本来なら、何時間もかかるチャーシューを作ってみました。気になっていたレシピです。↑レシピは上をご参照くださいね。紹興酒は無かったので、お酒で。活力なべをメインのおかず作りで使うと、炊飯に使えません。結婚前に、着付け教室に通っていました。その着付け教室で展示会でいただいたお土産が「包丁セット」でした。↓こんな包丁セットです。今はすっかりその着付け教室とも縁が切れちゃいましたね。中宮散策のキーステーション、ハッピース枚方。楽しいのですが、今回は1000円を買わなければなりません。JetStremとの別れ。2016年のジブン手帳を手に入れて、ちょびっとカスタマイズしたりしたり、LIFEにちょこと書いてみたり。自然に流れてくるジブン手帳のタイムラインをみたり。業務スーパーの冷凍食品は、本当に種類が豊富で見ているだけでも楽しいです。冷凍里芋と、冷凍餃子は我が家の冷凍庫には欠かせないものです。鍋に入れるとおいしいんですよ~冷凍餃子。生ひじきが、1パック100g入って98円で売っていました。減らないので、ご飯に入れてみることに。コシニールで優雅なモーニングしてきました。コシニールで朝から家族で出かけてきました。どなたかたのtwitterでみかけたような気がするカルビーのご当地チップス。今回も、関西スーパーえみつけました。小食な私ではありますが、甘いものは別。デカ盛クレープのお店が、ご近所にあります。場所は倉治図書館の近く。STINGER.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。