エッジ:しっかりと色づいています。脚:さほど粘性を感じません。香り:上品なナチュール系の、木の実、茶色いニュアンスの香り。時間がたって温度が上がってくると紫系の甘いジャミーな香りと、ミントっぽさを感じてきます。香りで品種、全然分かりません^^;。したイメージの香りたちが入り乱れています。品種見て、なるほどガメイか、と。言われると、キャンディー香の片鱗を感じます。いうのを即座に感じ取れるようにならなければいけないのですね。言われるフランの青っぽさ、茎っぽさやピーマン香がよくわかりません。スパイシー、ミント系は感じられます。タンニン:あまり渋さは感じません。味わい:口に入って喉に抜けるまで全然引っかかりなく、するすると流れていきます。これはグビグビ系のヤバいワイン(笑)酸も程よく、果実味あり。複雑さがどうの、とかコクがどうのとか言う前に、食事と合わせてどんどん飲んで、「あれ?酔っ払ってる!」と感じてしまうナチュールのワイン。生ハムとは合わなかった・・・2日目、やや全体的におとなしくなったかな~という感じがしましたが、全然美味しくいただけました。残ってないけど・・・3日目、テイスティンググラスで頂きました。ノンフィルター(だよね)、澱結構あります。この3日目が酸もしっかりで旨みもたっぷり感じられ一番美味しかったです。Vin)という素敵な住所。1705年から存在する歴史あるドメーヌで、もともとほとんどビオ農法でしたが、1990年、現当主のパトリック・メイエーさんの代から完全無農薬に切り替え、1999年から100%ビオディナミ農法を行っています。彼から教わった事は沢山あり過ぎるのですが、素晴らしい名言の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせていただいている。いいかげんな仕事をしてはいけないらしいです。1999年には、100%“ビオディナミ”へ移行しました。種シルヴァネール90%・ピノグリ10%これは本当にオススメです!シルバーネルとピノ・ブランのブレンド。樽熟成と同じ時間をかけてのマロラクティク発酵を行って丁寧に醸造したスペシャルキュヴェ!パトリックが脂身の多いお肉とのマリアージュをイメージして醸造したキュヴェだそうです。平地に植えられたシルヴァネール主体で毎年造られるキュヴェです。良いワインに仕上げる」のだそう。薄い麦わら色の色調、柑橘系の香りの中に麦わらの香ばしいニュアンスを感じます。天然アルコール度数:11.63%(湘南ワインセラーより)ジュリアン・メイエードメーヌ・ジュリアン・メイエーメディアには出ない偉大な『伝説・幻』の醸造家ジュリアン・メイエー!あのティエリー・ピュズラも飲んで驚いた!メディアに一切、出てこないパトリック!伝説・幻の造り手、ジュリアン・メイエー!信憑性の高い「クラスマン」をはじめとする、あらゆるワインガイド、専門誌に当然掲載されるべき偉大な醸造家でありながら、一切のリクエストを拒否。実際にドメーヌを訪れて、長年かけた上で買い付けに成功した新井順子さんがその状況・ニュアンスを語ってくれています。今まで何度も輸入したいと思っても、輸入に至らなかった造り手。有名ソムリエや有名レストラン、ワイン評論家がたくさんコンタクトを取ろうとしてくるのですが、サンプルワインを送るような事は拒否している状況。雑誌などの媒体はもちろん、「クラスマン」にさえ出ていません。ブルゴーニュのプリューレ・ロックが出ていないのと一緒。会っていない人へのワイン販売は一切行なわないのです。そんなですから、パトリック・メイエーに関しては、ウワサがウワサを呼んで、神秘的な存在にさえなっています。「これが噂のジュリアン・メイエーかぁ!」と。そのワインの素晴らしさに驚嘆したほどです。アルザス地方の首都ストラスブルグより南に下った所、ノータンテールという村にこのドメーヌはあります。『ワイン街道』という素敵な住所。そもそもほとんどビオを行っていたというすごい存在。地元フランスのビオディナミを実践する造り手の間では、超有名なドメーヌというわけ。「ジュリアン」は父の名前で、現在の当主はパトリック・メイエー。彼の実践の伴った理論は他の造り手も驚くばかり。その結果は、キチンとワインに反映されています。オーナー自身が直接信頼できる人にしかワインを譲りません。唯一、ロバート・パーカーのワインガイドにドメーヌ・ジュリアン・メイエーを評価していますが、彼自身が直接、つぶさにドメーヌを訪れていた頃のものだと思われます。本物の偉大なグランヴァン!ワイン評価誌は狭い世界にすぎない!ということでしょうか。この貴重な造り手のワインが、必ず飲み手に再認識させてくれます。飲むと、今一度、実感せずにはいられません!どこをとっても完璧な稀にみるワインです!その完璧さは、ワインラヴァーを喜ばせてくれます。メール・エ・コキアージュは、もとはミュエンシュベルク。クレマン・ド・アルザスのもとは、ブリュット・ゼロ。本音のところ、新井さんも首をかしげるほどです。そんな実に贅沢なワインが、なんとなんとお手頃価格でお楽しみいただけるんです!まさに、消費者の見方です。(リカーmorisawaより)ez-wineより購入。http://d.hatena.ne.jp/akirais/20160415/1460723492抜栓日:2016年4月15日インポーター:ディオニコルク:長めのコルク。液漏れ:なさそうグラス:リーデルのオーヴァチュアを使用しました。色:レモンイエロー~薄めの山吹色。