ホエイは蛋白質(プロテイン)の一種。僕は乳製品商社でホエイプロテインの世界動向を書いてました。>ホエイは蛋白質(プロテイン)の一種。僕は乳製品商社でホエイプロテインの世界動向を書いてました。2017年12月1日ぼくは新卒で入社した乳製品専門の輸入商社に勤めていました。乳製品チームが一丸となり独立した会社。チーズやバター、国内産乳製品などが各部署ごとに分かれていました。そのなかでぼくが配属されたのは国内乳製品とWPC34やWPC80といったホエイ(プロテイン)の取引が多い部署で、比率的には国内品と海外品の扱いがちょうど半分になるようなチームです。基本的に乳製品は世界のマーケットが2、3年周期で上がったり下がったりする不安定な業界です。あるていどの数量をつかう製菓やチョコレート会社、乳業メーカーには国産と外国産の両方をつかえるようにしとくのをオススメしています。製品の品質の評価をしていないと、食品ということもあり、すぐに社内でつかえるレベルか評価ができません。最低、検討しだしてから使用OKになるまで数ヶ月はかかるでしょう。食品は大腸菌や重金属など、各企業ごとに品質基準が決められていて、それに見合った原料だけを調達するから、評価にはどうしても時間がかかるのです。ちなみに、このあるていどは、月1コンテナ分(18トン)かなぁと。ぼくの感覚だとそうおもいます。海外からは20フィートのコンテナで輸入することが多く、粉ものの場合は1コンテナあたり18トンぐらいになります。契約も18トン、36トン、54トンと、コンテナ単位ですることがほとんどです。参考:元「商社マン」らしく、業務用乳製品について書いてみた。WPC34、乳糖、カゼインなど、お菓子やチョコレートには一般的には知られてない輸入原材料が含まれてます。乳製品情報(2011年7月号)。この5ページ目のホエイとカゼイン欄は僕がかいてます。連名になってるのは後輩に教えながら書いたから。ひさしぶりに見たらリンク切れに変わってました。ん〜、このブログみて削除されたのかな...まいっか。いったマーケット情報を毎月お客さんにだしてて、参考にしてる方も多いんです。ライバルの三菱商事や伊藤忠のものを内緒で取引先からみせてもらったこともありますが、乳製品の情報をここまでページ数さいて書いてなかった気がしますからねぇ。こと乳製品にかんしては、業界じゃスゴイ会社でした。Bの業界から離れて目にすることは皆無ですが、いまおもうと随分と貴重なことをしてたのがわかります。世界の乳製品にかかわる最新情報を、記事にするためにタイムリーで拾ってましたから。情報集めはうまくなったよなぁ。毎月のように大きな変化がある乳製品市況では、海外の状況を常に頭にいれておくことがすご〜く大切です。いざ外国産を契約するときには為替が影響するため毎日為替をチェックするのも必須で、乳牛といった生き物相手なことに加えて為替動向にも一喜一憂しなきゃいけない職場でした。国内のお客さんと海外のサプライヤーの中間で、両者の調整役を担うのが輸入商社です。海外のサプライヤーは日本のような「お客様は神様だ」的な考えは一切もってないので、日本のサプライヤーとおなじように接すると全くもって相手にしてくれません。おかげで顔色をうかがうのがうまくなりましたね(笑)ちなみにサプライヤーというのは、乳製品の供給元、つまりはホエイパウダーなどの製造業者です。ストレスが溜まる環境だったといえるでしょう。その結果ぼくは鬱病を発症するにいたったわけですし...笑おもいだしたら頭痛がするので、このへんで。機会があれば、書きますね。チャオ!TwitterSharePocketHatenaLINEコピーするおすすめ記事1星乃珈琲の「メニュー」完全版。モーニング、ランチ、ドリンク、スイーツ。2モバイル決済の主要3社を比較!スクエア、Airペイ、楽天ペイでクレジットカード、電子マネー決済を取り入れよう!3ワールドビジョンのチャイルドスポンサーを2年続けた感想と評判レビュー!寄付で社会貢献できておすすめ!4Gaba(英会話スクール)の外国人の先生と恋愛・結婚した話5市場価値から転職活動を支援するミイダスをやってみた!ほぼ無職の僕の年収はいかに?6内向的なのは個性です。人付き合いより自分の時間を大切に。社会に合わせると「うつ病」になるよ。7宅配ピザより安くて旨い!森山ナポリの冷凍ピザが届いたので感想。