月のおつまみ「日本ワインは、イタリアのワインと比べると、しっとり穏やかですね」と「カーサ・ヴェッキア」のオーナーシェフ、見崎英法さん。マスカット・ベーリーAもそこに良さがあるそうです。イタリアを知るからこそ見える日本の美点ですね。「この味わいには、優しい甘さを持つ日本の野菜がしっくりきますね。ナス、ズッキーニ、ピーマンといったなりものがおいしい季節ですので、それらを使ったカポナータを合わせてみました」。徒歩5分*ご紹介した料理とワインが、8月末まで愉しめます(予約時にお申し出ください)。