私はレモン多めが好きです。優しく、丁寧に佐藤初女さんの本を読んでから、茹でた菜っ葉の水切りは布巾に包んで...ギュッと絞らず、優しく丁寧に扱います。そんなやり方をひとつひとつ増やしていくと...料理に対しての心構えや丁寧さが変わってくる気がします。料理を作ることは命への祝福...と辰巳芳子さんも言われていました。なんだかそれが分かるような気がします。(まだまだ腑に落ちるところまではいってませんが...)丁寧に作ること、生活すること、生きること...。いつも心に留めておきたいです。息子用に巨大靴下を作りました。でかいです(笑)表も裏も柔らかなネル生地。リバーシブル仕立てにしてみました。息子、わくわくしながら眠りにつきました。サンタさん、来てくれるかな。世界中のこどもたちにとって、穏やかで幸せな世の中でありますように...。│手作り│育児2014年12月23日クリスマスケーキにヘルシーなクリーム中島デコさんレシピのポンセンクリームを作ってみました。このクリーム、とってもヘルシーなんです。材料は...木綿豆腐、玄米ポンセン、メープルシロップ、バニラエキストラクトだけ。これらをミキサーでガーっと撹拌するだけで出来上がり!とっても簡単です。(ちなみに分量は最初からいきなり目分量で適当に作りました)試しにケーキにしてみました。豆腐のクリームですが、これが美味しいんです!玄米ポンセンの香ばしさが効いてます。クリスマスはこれでホールケーキに挑戦してみようと思ってます。今日のポタージュとナイロンのコート今日は白菜たっぷりのポタージュ。いつもは根菜中心なのですが...生協で食材を一括購入しているので、配達日前には、ほぼすっからかんになることもしばしば。今日は食材すっからかんに近い状態で作ったポタージュです。塩...3〜4つまみ(いつもより多め)オリーブオイル...ひとまわし掛けるいつものように、ヒタヒタの水を加えて弱火でコトコト...。白菜の白いところばかりたっぷりなので、優しい甘味たっぷり。淡白なお野菜メインなので、いただく時は薄めず、そのまま美味しくいただきました。皆さんも、色んなお野菜で試してみてくださいね。どんなお野菜も、不思議と美味しいポタージュですよ。...先日お話しを聞いてきたヴァンダナ・シヴァ博士の講演会...考えさせられることばかりでした。食料生産のあり方について、そして、生き方自体も、本当に真剣に考えるべき時であると心から思います。色々なデータなどもありますが...まず、私たちができることってなんでしょうか。「知ること」だと思います。そのきっかけを今後お伝えできたら...と思います。「ヴァンダナ・シヴァのいのちの種を抱きしめて」という映画では印象的なことばがたくさんでしたが...その中から今日はひとつご紹介したいと思います。ヴァンダナ・シヴァ博士は、子供の頃、流行りのコートが欲しいとねだったときに母親からこう言われたそうです。「ナイロンのコートを買ってあげてもいい、でも覚えておくのよ。コート代は結局、大金持ちの高級車に化けるの。あなたがガンディーの教え通り、いつもの手紡ぎ手織りのカディを着続けたなら、どこかの貧しい母親と子どもたちのご飯になる。世の中の仕組みがどうなっているのか...子どもにも考えさせることのできるほどのインパクトのあることばです。私たちの身の回りに溢れる物たち...もう少し慎重に見てみる必要がありそうです。今日のパン〜レーズン酵母のカンパーニュ〜今日はレーズン酵母のカンパーニュ。酵母の調子も整い、美味しいパンが焼けるようになりました。酵母と粉の甘味、旨味がたまりません。市販の酵母ではこれは味わえませんね。一昨日ヴァンダナ・シヴァ博士の講演会へ行ってきました。私は残念ながら英語があまり分かりませんが...彼女の声はとても優しく力強く、エネルギーに溢れていました。講演内容は、自分なりにまとめてお伝えしていきたいです。今日のポタージュ今日のポタージュはジャガイモ多め。ジャガイモが増えるとトロミが増して滑らかになります。玉ねぎ...1玉ローリエ...1枚(軽く炙ってます)塩...2〜3つまみオリーブオイル...ひと回し掛けるひたひたの水を加えて弱火でコトコト...これは一時間煮込みました。ミキサーなどで滑らかにして出来上がり。そのままでも美味しいですが、豆乳や牛乳で割っても美味しいですよ。(我が家はいつも豆乳割りです)材料は割と何でも大丈夫ですよ。根野菜たっぷりがオススメです。第1期ロハスフェスタ大使の森口智美です。ロハスとかエコとか環境問題とか言い出すと難しい感じがしますが、田舎住まい、都会住まいに限らず楽しんでできることはたくさん!何かひとつでも「やってみたいな」ということをお伝えできたら嬉しいです。コンポスト全てのタグを見るアクセスカウンタお気に入りLOHAS*FESTAロハスフェスタ公式ブログやさしい時間、心地よい暮らし。林さん家のロハス日記RSS1.0RSS2.0読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。