事前予約していたのでテーブル確保は問題無かったがほぼ満席だった。その人気の高さがうかがえる。店内は清潔でシックな内装で天井も高く開放的。ローカルと外国人が半分半分といったところか。地元客にも駐在員にも旅行者にも来ていただいているのは美味しい証拠だ。テーブルにはオーダー用のポータブル端末機が。テクノロジーもしっかりしている。基本的なイタリアンのメニューはそろっている。ピザ屋なのでやはり売りは自家製チーズを使用した焼きたてのピザ。頼まない訳にはいかない。その他ワインやビールの種類も多い。ワインは選択できるグラスワインがそれなりにあるのが嬉しい。4P’sの料理の数々これらはオーダーした一部。特記すべきはメインのピザとパスタだろう。ピザは生ハム&モッツァレラチーズとハニー&チーズのハーフアンドハーフにした。これが大当たり!生ハムの塩味とモッツアレラチーズのマイルドでクリーミーな味が最高のハーモニーを醸し出す。その後にハニー&チーズも食べると、なんとハニーの優しい甘さがお口直しになり、これまた絶品!交互に食べていくともう止まらない止まらない。パスタはシーチキンと蟹クリームのスパゲッティ。蟹エキスが出ていて濃厚。シーチキンも良く合う。それにパスタは芯がほんの少しだけ硬さが残っている私が一番好きなゆで加減。食感も楽しめ言う事無し。100という東南アジアにある将来性のあるスタートアップ企業を紹介するWebsiteに色々説明があった。4P’sは、ベトナムのホーチミン、ハノイの中心になる日本とイタリアンの融合したレストランです。畑でつくったものを届けることを思いとして、ダナンの農場でつくった自家製のチーズや、職人がつくった薪で焚くオーブンを使って、ナポリスタイルのピザを日本アレンジで届けています。2011年につくって以来、ホーチミンにあるNo1レストランとしてトリップアドバイザーで評価を受け、foody.VNの口コミ評価でもNo1になりました。NYタイムズや、Forbesといった国際的な雑誌にも取り上げられました。2020年までに東アジアで100のレストランをつくろうとしています。Table創業者兼経営をしているのは益子さん。元サイバーエージェントベンチャーズのベトナム責任者でベンチャーキャピタル投資を担当していた方だ。ベトナムの文化、成長スピードに心惹かれ独立を決意したようである。4P’sというブランドで自家製チーズ、ヨーグルト、スイーツのセールもオンラインで行っている。これらの野菜はベトナムの高原で栽培した良質なものであり、チーズも北海道で行われている特殊な製法をベトナムの農場に導入し自家製のものを提供している。どうりでこんなに美味しいチーズをピザレストランで提供できるのだと納得。ベトナムにはすでに十数店舗あるようで、ホーチミン店が一番有名だそう。ホーチミン旅行をした際は是非立ち寄りたい。三日目の朝も二日目と同様にホテルレストランで朝食をとった後、プールとビーチで昼前までひたすらリゾートを満喫。昼食にダナン市街中心部にある陳めしという日本式中華レストランへ。店内は上の写真の通り、一階はキッチンが見えるカウンターテーブル主体、二階はテーブルのみで落ち着いて食事がしたい家族やグループ向けになっている。調べて見るとこのお店のオーナーである陳さんは台湾人で、4歳の時に来日。経て目黒雅叙園のキッチンで3年働いている。その後、ベトナムはホーチミンで飲食店のマネージャーを経験し、新店舗立ち上げのためにダナンに移住。知人とオープンし、2017年に日本式中華レストランであるこの陳めしをオープンしたようだ。あるメニューはほぼ揃っている。中華だが、あくまで日本式中華だ。試しに、卵とトマトの炒め物、麻婆豆腐、ラーメン、餃子を頼んでみた。出てくる料理はどれもボリューミーで美味しそうだ。実際の味はどうだろうか、口に入れてみる。おお!美味!どれも期待を裏切らないおいしさだ。日本式中華なので絶対日本人の舌に合う。これは現地駐在員や旅行者は間違いなく来るなと確信した。Specialもオーダー。家族みんなが大満足で腹いっぱい食したが、かかったのはたったの3,000円程度。安い!コスパが良すぎる!陳めし、ダナンを訪れたら必ず行くべし。ダナンにあるレストランはどこもはずれがなさそうだと。ピザ、パスタ、ラーメン、中華、フォー、生春巻きを問わずどれも美味しい。これは全体的にベトナムの文化が中国や日本と近いからではないだろうか。東南アジアの一大リゾートとしての地位で世界中から腕利きの料理人やビジネスマンが競って美味しいレストランを開業しているのではないか、と。事実は分からない、しかし、確実に言える事は、ダナンでの食はマレーシアよりも圧倒的に充実している点だ。残念だがマレーシアの完敗を認めざるを得ない。ベトナムの凄さ、ダナンの素晴らしさを感じた。陳めしで昼食後は有名な観光地であるホイアンへ。ホイアンはダナン旅行のガイドブックにはほぼ確実に出てくるランタンで有名な風情溢れる町だ。Grabを使って30kmほどハイアットリージェンシーホテルを南下すると着く。上の写真の通り、町は賑やかで多くの雑貨屋、レストラン・バーが軒を連ねる。町の至るところにランタンがあり、ランタンの形をしたユニークなオブジェも点在。川が町中を流れており、両岸ともに店がびっしり。歩行者天国になっている区画だけでも相当広いのでわくわくが止まらず歩きに歩いた。するとなんと悲劇が!熱中症と思われる症状に急に襲われてしまったのだ。水をがぶ飲みするもなかなか回復しない。仕方なくホテルに戻りクーラーの効いた部屋で休む事にした。本当は夜までお店巡りをして、町中のランタンがライトアップされた幻想的な光景を見たかったのに。非常に残念!熱中症がここまで苦しいとは。ホイアンの夜の様子(ネットから参照)ちなみにネット上の写真ではあるが、本来ならばホイアンの夜はこんな感じになるようだ。この雰囲気を一度は体験してみたかった。再度ホイアンに行くことを決意した。ホテルでクーラーを強く聞かせて休んだ事でなんとかその後体調は回復。夜は外で食べようと調べて見ると、オーベルジーヌ49というフレンチレストランに辿りつく。ベトナムは昔フランスが統治していた事を改めて思い出す。美味しいフレンチを食べない訳にはいかない。ディナーはオーベルジーヌ49に決まった。49の内装(Webから参照)内装は写真を撮っていないのでWebpageのもので代用。御覧の通り、邸宅スタイルのフレンチレストランになる。実際レストランに入って思ったが正直上の写真ほどはお洒落では無い。雰囲気は伝わるかと思う。49のコース料理せっかくなのでコース料理をオーダー。創作フレンチが出て来る。楽しみにして口にいれると、あれっ?それほど美味しく無い。自分が貧乏舌だからなのかそれとも?いや、明らかに所謂美味しい料理ではない。期待していた分、がっかりは強かった。料理で一度失望してしまうとせっかくソムリエにペアリング用として選んでもらったワインも楽しめない。ダナンには他にもっと美味しいフレンチレストランがあるはずなので、それは次回のダナン旅行のお楽しみとしておこう。まとめ思いのまま今回のダナン旅行について書いて来たが、一番伝えたいのは、ダナン、そしてベトナムは人も、文化も食事も、気候も、日本人との相性も全てにおいて東南アジアで一番、という点で、最後に以下の通りまとめて終わりとしたい。今回のダナンの旅は大満足だったので、まだの方は是非いかれる事を強くお勧めする。人は実直で謙虚で正確が日本人と似ている。日本の事が好きで、親日家が多い。英語が通じないのが難点だが、根気良く説明していれば相手はしっかりこちらを理解しようとしてくれる。中国に近いため、中華圏の文化に似ているものの独自の文化も育んでいる。これに加え、フランス統治時代に多くのフランス文化が流入し、正に東洋と西洋の融合を感じ取ることができる。雑貨等のデザインや柄はおしゃれでかわいいものが多く、日本の女子はきっと好きだろう。Amaiという陶器ブランドは今、日本人はじめ世界中で人気。食事がとにかく美味しい。定番のフォーや生春巻きはじめ、卵で包んだクレープのようなものやその他料理も全部日本人の口に合う。これに加え、フランス統治によりフレンチの文化も入っておりクオリティの高いフレンチも楽しめる。中国と陸続きで古くから交流があるベトナムは美味しい中華料理もある。高度経済成長真っただ中にあるため、世界中からシェフや経営者がハイクオリティのレストランをオープンさえており、自然とレストランの競争環境ができているように思う。年中温暖で過ごし安い。ダナンはリゾート地で大開発が現在進行形で行われており、今後の発展に目が離せない。東南アジア一番のシティリゾートになるのは間違いないだろう。最新記事Kufong上海生まれ、日本育ち、米国留学、そしてマレーシア移住。妻と一人娘と一緒にクアラルンプールで仕事をしながら楽しく生活。Steamboat)Kufongプロフィール上海生まれ、日本育ち、米国留学後、2017年にマレーシア移住。グルメ、その他ライフスタイル情報を中心に、資産運用に関しても発信していきます。なく自分で資産運用を楽しんで欲しい、そんな思いから始めました。マレーシア快適ライフ。