2019年1月6日ORANGEDECOHOMEMADEスーパーで100円前後で買えちゃう餃子パック。焼きあがるので、子供達のおやつにしたり、簡単な朝ごはんに焼いたりしています。餃子はやや多めの油をフライパンにひくとうまくいきます。フライパンを熱する必要もなく、サラダ油をひき餃子を並べていきます(冷凍でもOKです)そして火にかけるのですが、ここからは一気に強火です。フライパンが熱してパチパチと音がしてきたら、餃子の半分くらいの高さの水を加えます。蓋をして5分ほど強火で蒸し焼きです。途中水分加減はチェックしてくださいね。足りなければ少し追加してみたり。5分程度蒸し焼きにしたら、蓋をとり今度は一気に焦げ目をつけていきます。ここからはすぐに焦げてしまうので様子を見ながら、フライパンに全神経?集中しておきます。いい頃合いになってきたら、フライパンをキズ付けないフライパン返しを使って、フライパンにへばりついた餃子を優しく剥がしてきます。サックサクの餃子が焼きあがります。ご飯に乗っけてがっつり食べますよ。(お行儀良くはレストランで。)100円12個入りくらいの餃子でも皮のパリパリ感は素晴らしいです。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。noodle/にゅうめん乾麺でつくる簡単にゅうめんです。お出汁で作るのも良いし、また市販のめんつゆを利用するのもいいですね。今回はスモーク鴨肉をくわえました。体温まる嬉しい一品です。