冷めたら好きな形にカットする。今回はあえて厚みのある拍子切りとサイコロカットで挑んだ。分煮て火を止めた状態で比較。意外なのがブロッコリー。旨味も増している気が。一方のジャガイモはちょっとかため。煮込み系の料理には使えそうだ。じつは乾燥状態をそのまま食べたほうがイケる感じがある......ポテトチップス的な(個人の感想です)実験MEMO野菜はほぼなんでもいける根菜は間違いない素材。ゴボウが使い勝手よさそう。キャベツや白菜などの葉物はサッとゆでて水気を切ってから乾燥させる。キノコ類もおすすめオススメレシピすべてのメニューに。パスタやシチュー、カレー用など自分好みのミックス野菜パックを作ると楽しいかさが減るのは......ブロッコリーのほかにもゴボウ、大根、ズッキーニ、葉もの。保存袋に入れ、浸るくらいめんつゆを投入。ペーパーなどで水気をしっかり切ってから乾燥させる。身を適当な大きさにカットするだけ。時間と気力があれば、皮と骨をていねいに取り除くと食べやすさがアップする。