作り方フライパンに油を敷き、食べやすい長さに切ったニラを軽く炒め、塩コショウをふる。溶いた卵を流し込み、手早く混ぜ、3割ほど火が通ってきたらフライパンの片側に寄せていく。オムレツを作る要領で手元をトントンと叩きながら、玉子を返していき、オムレツに仕上げて皿に移す。空いたフライパンにスープまたは出汁を注ぎ、醤油、みりんを加え、味をみて塩で整え、沸騰させる。少量の水で溶いた片栗粉を少しずつ固さを見ながら加え、トロミを付ける。ごま油を少し垂らして香りを加え、オムレツの上からかければ出来上がり。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。