2019-08-15SHAREツイートシェアはてブLINEPocketいわ嫁の実家かららたくさんのトマトをいただいたのだ。助手トマトは一気に実るので家庭菜園でも採れすぎて困ることがありますよね。ご実家でも困っていたのではありませんか。いわ頂きものだそうだから、きっとそうなんだろう。3キロぐらいもらってきた。冷凍庫にも入りきらない。助手それならトマトジュースにしてみてはいかが。いわおお、それは良いアイデアかも。暑い夏にはぴったりだな。助手ビールにトマトジュースを加えると「レッドアイ」というカクテルになりますよ。これがまたおいしいのです。助手さんの設定年齢っていくつだったけ?助手ははは、なんのことかなあ~。この時期、トマトが盛りです。我が家も嫁の実家からたくさんのトマトをいただきました。毎日食べてもいいけれど、二人だけの生活では正直食べきるまでに傷んでしまいそうです。トマトをラップにくるんで冷凍庫で保存するのは定番です。それでも使い切るのはたいへんそう。何か良い知恵はないかと考えていたらひらめきました。トマトジュースにしよう!」トマトジュースなら、食事といっしょにガブガブ飲めるし、使い勝手もいろいろありそうです。そこで、さっそくトマトジュースを作ってみました。市販のトマトジュースもおいしいですが、手作りのトマトジュースはさらにおいしいです。たくさんのトマトが手に入ったときにはぜひ手作りトマトジュースにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。作り方はいろいろあるけど「ぴぃぷれ流手抜きトマトジュース」のつくり方をご紹介。裏ごしもいいけど手間を考えると面倒くさいのが苦手な私はシューサーミキサーを使っちゃいました。ミキサーを使うと空気が入ってフラッペみたいになるけど気にしない気にしない。トマトをカットして鍋に入れますトマトはへたを取って、皮付きのまま乱切りにして鍋に入れます。ふたをして弱火から中火にかけます水は入れなくても大丈夫。(※水と塩を加えないのはカクテルにするため。)トマトから水が出て沸騰したら10分ほど煮込みます。途中、菜箸で突っついてトマトを崩します。粗熱をとったらミキサーにかけますたらいに氷を入れ鍋ごと浸けて強制的に粗熱をとります。(単に冷めるのを待つのが嫌なだけです)冷えたら、ミキサーに入れてスイッチオン。容器に移して冷蔵庫に入れてよく冷やしたらできあがりです。作ったトマトジュースとビールで「レッドアイ」を作るトマトジュースとピルスナー系のビールを混ぜると「レッドアイ」と呼ばれるカクテルをつくることができます。「二日酔いで目が充血している様子」がレッドアイという名前の由来とのことですが、トマトのさっぱりした酸味とビールの苦みが絶妙にあってつい飲み過ぎちゃうのでご用心。グラスにトマトジュースを半分注ぎますトマトジュースの割合ですが、4分の1から半分くらい。お好みで調整してください。ビールをつぎ足しますビールをつぎ足します。家にレモンがあれば添えるのもおしゃれ。コツはトマトジュースをキンキンに冷やしておくこと。市販のトマトジュースは加塩のものが多いですが、無塩の方が断然おいしいです。今回作ったトマトジュースは無塩で作って作ってあるので、最高のおいしさです。甘酒にトマトジュースを入れるとうまいというので試してみた甘酒にトマトジュースを入れるとうまいというので試してみました。甘酒は米と米麹だけでつくった一級品をつかいました。割合は、甘酒9にトマトジュース1くらいがちょうどよいかな。確かに飲みやすくはなるけれど、甘酒に牛乳の方が断然おいしいというのが正直な感想。トマトジュースが余ったのでトマトピューレにしたそれでもトマトジュースが余ってしまうときには、鍋で半分程度の量になるまで煮込んで水分をとばしてトマトピューレにしましょう。冷やしてジプロックに入れて冷凍で凍らせて保存します。トマトがいっぱいあるお家の方にお役に立てば幸いです。SANGOアレクサ対グーグルホームオデカケガチンコレビューコンビニタイケツライフコンパス“いわ”についていわ当サイトの(仮)編集長“いわ”です。「無知を恐れず、未知を楽しめ、生活と人生を楽しむために」をコンセプトに生活と人生が楽しくなる知識やアイデア、グッズなどを紹介していきます。