毎回、宮城のこせがれネットワークを中心とした、生産者がホスト役として行われることになりました。◎前回の宮城のこせがれキッチンのレポートhttp://yamada.da-te.jp/e489123.html第1回目は「竹鶏ファームのたまご三昧ナイト」でしたが昨夜の第2回目は、亘理のみやぎのあられ・石田さんによる「みやぎのあられナイト」!!では、早速ですが、その様子をレポートします☆こちらが、「みやぎのあられ」2代目の石田亮平さん。http://miyaginoarare.co.jp/あられの原料となるもち米から自社で栽培し、さらに、手間をかけた天日干しでこだわりのあられを亘理町で作って販売しています。今回のあられを使ったメニューはこちら!おお~、すごい!ホントにあられ尽くしです!!では、お料理を中心にご紹介していきますね。一品目は、あられサラダ。上に砕いたあられが載っているのが分かりますか?塩味の利いた、塩バターあられを使用しています。この使い方は、かなりアリですね(^^)bさらに、赤く見えるのが、亘理町産のいちご。あられ以外の材料も地元にこだわっています(^^ちゃんとそういう話も石田さんが説明をしていましたね。続いて、2品目は、みやぎのあられミネストローネ。なんとこちらのミネストローネスープの中にあられが!あられもうるかすと、もちに近い食感になるんですね。これは新しい発見ですね。美味しいっ!!さて、お料理の間に、〇はたならではの自己紹介タイム!自己紹介とともに、みやぎのあられさんや石田さんとの関わり・きっかけなど関係性についてもお話しいただきました。食材・商品の説明や料理のサーブも行いますよ!!こうやって、料理を提供しながら説明するというのは大変ですが、貴重な機会になるんですよね。ここで、先日、河北新報に大きく取り上げられたスカイツリーで販売するパッケージのあられが登場っ。みなさん、すごい勢いで写真撮影会になってましたね(^^;商品のアップはこちら!石田さんが何度もデザイナーさんとやりとりしてやっと決まったパッケージです。青を基調とした、カッコイイ仕上がりになってます☆さっそく開けていただきましたが改めて、やっぱり美味しいですね~。間違いない!!そして、3品目は、、、これ、なんだか分かりますか?そう、天日干しして、焼く前の状態のあられなんです。これをホットプレートで焼いて焼き立てのあられを食べてもらおう、という趣向です。石田さんがずっと前からやりたいと思っていたことなんです。そのあられをお好みの味付けでいただきます。玉松味噌醤油さんの醤油やドレッシング、よっちゃんなんばん、蔵王酪農センターのバターなどなど。調味料も地元産・宮城産なのがグーですね(^^さぁ、では、いただいてみます!(途中から、しげきさんが焼き職人になってましたね)ふわっとカリッと、香ばしい焼き立てのあられ。これは本当に美味しいです。焼き立てはライブ感もあるし、あられってこうやってできるんだ、というのは意外と分かってるようで、分かってないですからライブで実感できるのはすごく良いですね。醤油と、クリームチーズと、あられの相性バツグン!!これもかなりイケますっ!!そんな中、4品目です。裏方で料理をつくっていた、みっちーが登場!亘理町の郷土料理である、ほっき飯です。これに、あられの原料となるもち米が使われています。いやぁ、これも味が染みてて美味しかったですね(*^^*)さらにラストの5品目!あられのジェラートです!!うっすら、あられのかけらが見えるでしょうか?香ばしいお米の風味と、米の食感が意外に合います。これは、商品化できちゃうかもしれませんね。以上で、昨夜のお料理は終了です。一人で何役もこなしたので、大変だったと思いますが石田さんの人柄が表れる良い会になりましたね。これからは、販売・営業よりも、お父さんがやっている製造の方に力を入れて修行をしていくとのことです。今後の成長がまた楽しみですね。竹鶏ファームの志村竜生くんからの挨拶&締め。先日結婚されたばかりの竜生くん。締めもだいぶ上手くなって、様になってきましたよ(^^はてさて、来月のこせがれキッチンは誰が登場するのか楽しみにどうぞお待ちください!!(来月も第4木曜の開催予定です)最後に、石田さん&サポート役のみっちーをパシャリ☆お2人とも、どうも長い時間おつかれさまでした!!とっても楽しく美味しい夜でした。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。宮城をこよなく愛する35歳です。◆生まれてからずっと仙台で20数年間育った後、2年間の気仙沼暮らし、1年間の東京・松戸暮らしを経て、2008年4月より3年振りに仙台に戻ってきました!◆08年から3年間、宮城の「食」に関わる仕事を経験し、13年11月からは、女川町(派遣)で働くことになりました。^^)が、宮城をもっともっと楽しめるように宮城の魅力を自由に楽しく!発信・発見していけたらよいなと思っておりますっ。気楽会の気仙沼日記(旧)気仙沼ホルモン、全店制覇への道ブログ内検索QRコードRSS1.0RSS2.0インフォメーション仙台宮城情報ガイドだてBLOG読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。~みやぎのあられナイト~コメント(0)。