いう考えから、ボリュームのあるメニューがたくさん生まれました。いろいろなメニューが生まれてきています。元祖は「ホテルニューグランド」さんの生トマトを使ったソースで作られたもの。当店では創業時からケチャップを使用しています。初代・石橋豊吉は「ホテルニューグランド」の初代総料理長、サリー・ワイル氏が経営していたセンターホテルで働いて「センターグリル」として開業しました。当時、ホテルで使っていたような生トマトは希少な高級品で、街の洋食店では手に入りずらく、ケチャップで代用していたと伝えられています。材料がケチャップ、野菜、ロースハム、麺とシンプルなだけに火加減のごまかしはききません。麺は日本初のスパゲッティ「ボルカノ」の2.2mm極太麺。ゆでて一晩寝かせてもっちり感をだしてます。調理は、ケチャップを入れてからしっかりと炒めることにより酸味が飛び、甘みが引き出されています。2,800円phone045-241-732711:00〜20:45(LO)トップページ店長からのご挨拶スタッフ紹介インフォメーション写真ギャラリーケータリング催事情報こだわり宴会メニューこの部分はインラインフレームを使用しています。