12:00株式会社関門海よりリーズナブルになった『鱧(はも)』を全国の「玄品」店舗で5月10日(金)より提供開始~この夏は、お気軽な『土用ハモ』で全国の疲労回復と免疫力をアップ~創業38年、全国に88店舗のとらふぐ料理専門店を展開する「玄品」「玄品ふぐ」は、2019年5月10日(金)より全国の玄品店舗にて『鱧(はも)料理』を、夏期限定で提供を開始いたします。(一部店舗除く)鰻よりも低カロリーで美容成分豊富な鱧。近年、鰻が高騰する中、思わず鱧デビューしたくなる本格メニューを取り揃えます。関西だけでなく全国各地で夏には鱧を食す『土用ハモ』が今年は話題になりそうです。玄品は、関西の約1.3倍の店舗数を関東に展開しています。鱧食に対する馴染が薄い関東圏や、その他北海道や広島など全国的に店舗展開している環境は、鱧食を広めていくのにより適していると言えます。今回は、関西圏以外の「まだ鱧を食べたことがない」という鱧初心者の方にもピッタリの『ハモセット』を、2,980円(税抜)というリーズナブルな価格帯でスタートします。「まず鱧を食べるならコレ!」といったお気軽な『ハモセット』には、湯通しした鱧に梅肉や酢味噌でいただく「ハモ落し」や、鍋に鱧をくぐらせて玉葱と一緒にお出汁でいただく「ハモすき」、鱧の旨みが染み込んだ「〆の素麺」がラインナップ。その他単品料理もあり、コースも3,500円(税抜)から、飲み放題付コースも5,000円(税抜)からご用意しています。7月には土用の丑の日がありますが、8月3日は鱧の日であることから、この夏は『土用ハモ』に期待大です。優れていると言われています。たくましく生命力の強い鱧は、昔から夏の滋養強壮の食材として京都の人々に親しまれていました。現代でもなおヘルシーなスタミナ食材として重宝されている鱧を、甘みが強く柔らかい淡路産の玉葱と一緒に『ハモすき』として贅沢に召し上がっていただく事で、より高い栄養価が期待できます。https://www.facebook.com/XuanPinfugu/鱧の栄養価イメージ鱧「松コース」イメージ。