多くの効能があるとされています。栄養価としては、必須アミノ酸、ビタミンB群・Eなどのビタミン類、カリウム・カルシウムなどのミネラル類が含まれており、日本の伝統食スーパーフードですね!最近は、ご家庭でお味噌を手作りする方も増えてきて、日本の発酵文化、そして味噌についての健康・美容効果なども見直され、積極的に召し上がっている方も多いかもしれません。“味噌”は地域によって、また家庭によって使われている種類が異なっているのは、よく知られていますね。4つに分けられ、原材料が異なります。大豆+米麹+食塩(東北・関東・関西などを中心に、全国で食べられている。大豆+麦麹+食塩(九州でよく食べられている。※主原料は大豆のみ(東海地方でよく食べられている。異なる2種類以上の味噌をあわせたもの。複数の麹を混合して作られた味噌。(クセが無く、使いやすい。)ナチュラルハウスの国産有機みそは「国産有機麹みそ」・「国産有機麦みそ」・「国産有機あわせみそ」の3種類。珍しい自家採取の麹菌で、木桶仕込みした昔ながらの製法で作られています。原材料は、国産の貴重なオーガニックの大豆や大麦、米を使用した、こだわりの味噌です。それぞれ風味が異なり、お料理によって使い分けするのもオススメです!早速、味比べをしてみました!個人の感想ですが、ご参考にして下さい。みそ」(麦味噌)口に入れると、しょっぱさが先にきて、後からコクと甘みが広がります。・「国産有機あわせみそ」(国産有機麹みそと国産有機麦みその調合味噌)麹味噌と麦味噌を混ぜているので、どんなお料理にも使いやすく、ほどよいしょっぱさと甘みが混じっています。夏の定番「味噌きゅうり」でいただきました!にんじんも一緒に添えて。【作り方】1豆腐を水切りする。2豆腐とにんにく、全ての調味料を、ハンドミキサーなどで混ぜる。