ミーカユムスコータイ麺料理タイ滞在中は、やはりスクンビット通り界隈にいることが多かった。その中でも、毎日のルーチンとして立ち寄ることが多かったのがジャスミンタワー。BTSのアソーク駅から徒歩3、4分ぐらいだろうか。スタバや豚骨火山ラーメンがあるので、行ったことある人も多いはず。朝の日課として、ここでアイスコーヒーを買うことが多かった。気になったのは朝のお店!まだ店舗が開かない時間帯に、ビルの裏手に小さい朝ごはん市が出るのだ。従業員用の朝ごはん需要を見越してのものだろう。バンコクのど真ん中なだけあって?何気にクオリティーが高い!清潔感もあってすごく気になるのである。お菓子やスナックを売ってることが多かったけど、気になるのがたまに出店している、麺料理屋。はじめはスルーしていたけど、なんだか個性的な料理を売っていることに気がついた。パッタイ屋みたいだけど、よく見るとパッタイ屋とは全然違う。大量にストックされているのは...卵焼きとお揚げさん。麺は既に仕込み済みのものがあるのだけれど、注文を受けた後でこれらの具材をザクザク切って、ボックスに詰めて手渡すという流れになっていた。具材がどっさり置かれているのが、兎に角目立つ!注文を受けてお姉さんは目の前にあった卵焼きをザクザク切り出した。錦糸卵のような食感を狙っているようだ。料理の名前は...「ミーカユム」。うーん、聞いたことがない。見ると、「スコータイ」ともタイ語で書かれている。これはスコータイの郷土料理らしい。スコータイの麺料理というと、センレックトムヤムの派生形?とも言える「クイッティアウスコータイ」が有名だね。スコータイスコタイ式麺料理このブログ、タイ現地の写真は全て過去にとったもの。タイに行ったときに料理の写真を撮りだめしておいて、それを小出しにして紹介している。ハイペースで更新しずぎるとネタがなくなっ...だけど、こういうタイプの麺料理もあったんだな〜。ミーカユム当然の如く購入。テイクアウト専門の店なのでしばらく後で食べてみた。パッタイと比べても、中の具が全然違う!ルークチンと卵焼きと、厚揚げとライム、もやしやね。別袋で、揚げたぽりぽりも入っていた。これも、豆腐っぽい何かを揚げたものかな?ケープムーとは違うみたい。肉系の具材は入っていなかった。食べてみるとマナオの酸味とタイの黒醤油の甘味があって、いわゆる「パットミー」の味わいだけど、そこに唐辛子の辛味と揚げたぽりぽり、の食感が加わり独特の味わいに。肉系の具材が入ってない(油で炒めたりもしていない)のでパッタイよりもあっさりしたあじわいだった。...朝ごはんにはぴったりだ!調べてみると、この「ミーカユン」はピサヌロークあたりでも食べられているようで、ナレスワン大学近くの学生向けのお店なんかでは結構売られているらしい。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。『カノムファラングティジン』工場に潜入!作りかたを探ってみた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。四条木屋町上ル「BARAMEE」で『ムーガタ』体験!RECOMMENDこちらの記事も人気です。