金光林教授のゼミが十日町ビジネスコンテスト(通称・トオコン)で提案した入賞プラン・縄文クッキー「おうくんとかえんちゃん」が商品化され、同市の道の駅クロステンなどで販売開始になった。2020年の東京オリンピック・パラリンピックの聖火台モチーフに国宝・火焔(かえん)型土器が採用されることを願ったもので、金ゼミの学生のアイデアに柏崎市のブルボン、最上屋が協力。お菓子を通し、全国への発信へ期待を込めた。記事・写真は一切の無断転載を禁じます。すべての著作権は柏崎日報社および情報提供者に帰属します。新聞記事・写真など、柏崎日報社の著作物を転載、利用するには、原則として当社の許諾を事前に得ていただくことが必要です。nippo@kisnet.or.jp。