Takiサラとタカのイタリアはマルケ料理のレストランです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード今日のおすすめ今日はイサキ、鯵、真鯛が入ってます。イサキは前菜でタロッコと合わせてカルパッチョに。真鯛は焼いてセコンドに、鯵はフリットにでもしましょうか。|今日のおすすめ今日はイサキと真鯛が入ってます。イサキが脂がのってます。カルパッチョがおすすめです。タロッコ(ブラッドオレンジ)も入荷してます。シチリア風にサラダかリゾットにする予定です。|甘夏やっと甘夏、収穫しました。酸味は少し強いですが、味が濃いです。料理に使うにはこれくらいの方がおもしろいですね。置いておくとマイルドになって、そのままでもパクパク食べれます。好評の甘夏と人参のサラダなどに使ってきますね。|今日のおすすめ今朝はシャコ海老、牡蠣、ホタルイカが入ってます。シャコがよく身が詰まってて、いい味です。人気のシャコ海老のパスタにします。トレッビオのパッツェスコ。こんなラベルになってます。以前は青いラベルにPAZZESCOの文字、インパクトのある名前(狂ったようなの意味)の割には地味なラベルと思ってましたが、金色になりました。このカンティーナの古城を建てた城主はパッツィ家らしく。すごい名字(狂った人たちの意味)。これをもじってたのですね。肝心のワインはメルロー60%、シラー40%。輸入元の評によりますと「凝縮した味わいとしっかりした骨格に、ジビエなどのローストや煮込みが合う。紫色の反射のある深いルビーレッド、小さなベリー類のはっきりとしたアロマとかすかなスパイスの香り。リッチでなめらかな口当たりで、よくまとまったタンニンが感じられ、長い心地よい余韻が楽しめる。食事に合うエレガントさのあるワインを理想に作られています。チンクアンタ)が入荷です。欲しかったんですよね、これ。トスカーナ好きにはたまらん一本。