(0)今年2018年は「カツカレー100周年」と言われています。一般的にカツカレーの元祖といえば銀座「スイス」が思い浮かぶのですが、それよりも前に、カツとカレーとご飯を合わせ提供していたお店があるんです。そのお店の名は「河金」。どんぶりのご飯にキャベツを敷き、その上にトンカツを乗せ、さらにカレーをかけたそのスタイルはまさに「日本最古のカツカレー」とでも呼ぶべき存在であります。(銀のお皿にのせ、カツカレーという名前で提供したのはおそらく「スイス」が初。千葉茂さんも、河金丼を食べたことがある可能性もありますね。さんの孫にあたる兄弟が、入谷と千束でのれんを受け継いでいます。この日は弟さんが始めた千束のお店へ。★お兄さんにあたる入谷「河金」の記事はこちら。銀座線浅草駅からは少し歩きます。店内まず目につくのは、カウンター上にある、開店祝い時の木版。地元浅草のコミュニティに混じって、あ!築地の老舗名店「鳥藤」の名前も。聞けばなんと、親戚関係なんですと。ひゃあーっ、老舗の繋がり凄いなぁ。こちら「千束店」は現在親子二代の経営。若旦那は創業者金太郎さんの曾孫にあたるわけですね。メニューを見てみましょう。とんかつ屋といいつつ、ハンバーグやエビフライも用意。カツとカレーをはじめて合わせた老舗洋食としての顔もしっかり受け継いでいます。「元祖カツカレー」こと河金丼は3バリエーション。¥1100それぞれ用いている肉の部位が異なり、並ではモモ肉を使用しています。ここはひとつ、ちょっと贅沢してみますか。並の河金丼ではドンブリのところ、こちらはお重での提供。「上」の気分満点ですね。お重いっぱいにかかったカレーは圧巻。その下にはキャベツが敷かれています。入谷店の記事でも書いたのですが、カレーの味は非常にベーシック。それは悪いことでは全然なくて、大正時代、ロシア革命の前年に生まれたこの料理が、100年の時を経て、普通に思えるほど世の中に浸透したということなんですね。今回気付いたことが二つ。この「河金丼」には、ヒレかつが凄く合うんですね!カツの下にキャベツを敷くアイデアもそもそもは、カツの油がご飯にしみないよう、だと思うのですが、油の少ないヒレかつだと、さらに軽やか。衣自体も薄く、細かいパン粉を用いたカツレツ仕立てなだけに、オイリーさを感じないんですね。これは主観かも知れませんが、入谷店より千束店のほうが、カレーの味が若干モダンなのでは?入谷店ほどの強い粘度はないかわりに、旨みがより強く出ている気がします。それが、器やコンディション、合わせたカツの種類による印象なのか、2代目に継承した故の世代感覚によるものなのかは、ちょっとわかりませんが。いずれにせよ、100年経っても色褪せず、今も美味しいと思えるカツカレーになっていることは間違いありません。東京が誇る「カレー遺産」。銀座「スイス」と合わせて、カツカレー好きなら詣でねばならない聖地ですぞ。一日一回クリックおねがいします。老舗洋食店の庶民派かつカレー。(2018/06/13)カツカレー100年。(2018/04/30)クローブとカルダモン、カラダ軽くなるチキンカツレツカレー。ドーサ天国、五反田に現る。エリックサウス、その企みの集大成。マサラダイナー」お一人様編。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。中目黒に現れた、独創カレーの新星。(01/25)デザインできるカレー店で、チーズダッカルビカレーを。(01/24)台湾B級グルメ!?棺桶パンにカツカレーを込めて。(01/23)くつろぎの空間で、本格カレーと焼き菓子そして珈琲を。(01/21)インド・スリランカ・クラフトカレー。(01/21)名店アーガンが手がける、多彩なスパイス料理の新店。(01/20)和惣菜×スパイス=新しいスパイス惣菜カレー。(01/19)高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。