フルーツサンドアドバイザーのノムさんです。今週はなんだかジェットコースターに乗っているような週になっています。急に寒くなったせいかお客様の足が遠のいた感があってちょっと落ち込んでいたらあちこちから薪が運ばれてきて。プリンターが壊れて新しいのに買い換えて痛い出費に気が滅入っていたら商工会議所から取材や新しい取り組みの話をいただいたり。パンを久しぶりに失敗してイライラした気分でお取引先へ肉を引き取りに行ったら希少な部位のお肉をサービスでもらったり。今日もフルーツサンドを楽しみましょう。ドラゴンフルーツ近くのスーパーでここ半年くらいずっと販売されるようになったドラゴンフルーツ。南のフルーツらしく年中手に入るようになりました。梨やブドウが終わり始めたのをきっかけにまた使い始めています。味や香りはさっぱりしているのでホイップクリームの甘みが引き立ちます。クセがないので初めてのかたにも食べやすいです。スーパーのPOPには、サラダにしてもいいと書いてありました。仕込み(お店っぽい???)果肉は赤っぽいのと白っぽいのがあるようです。僕は白っぽいのを使っていますがバナナやりんごのように変色しないところがいいですね。あと、おどろおどろしい外皮は意外と柔らかくて男の人だったら包丁がいらないかも。それでも一応、四分の一にカットした方がそのあとの作業がしやすいです。果肉とピンク色の皮の間に指を滑り込ませると簡単にはがせます。フルーツサンドにするには僕の失敗談ですが隣同士になるフルーツの大きさは合わせた方がぜったいにいいです。厚くカットして高さが出たときには薄くカットした他のフルーツを立てたりします。逆の場合は寝かせたりします。ドラゴンフルーツだけをはさむのなら問題ありませんが。