複業づくり、沖縄久米島でのアウトドアライフを。牧野さんが焙煎しているコーヒーのことです。これまでは、久米島空港二階の風人カフェで飲むことができたり、牧野さんに直接連絡して購入することができたりしていました。沖縄どこに店があるの?イーフビーチにあるファミリーマートの隣でオープンされるそうです!僕が点てるのは、極上のブラック。デッキに立てるのは、素敵なフラッグ。のぼりを設置しました。5月月11日午後8時34分PDTコンテナを活かしたお店。久米島では月桃の花が頭を垂らしながらも可憐に咲き乱れる梅雨の頃合いとなってきました。今年は空梅雨の気配がしています。この度、マキノコーヒーは初の実店舗を構えさせていただく次第となりました。思い起こせば2013年から焙煎を始めて早6年、職人気質なのかあまり社交的では無い僕は、「珈琲」のおかげで色々な出会いや経験をさせてもらい、又、なかなか芽が出ない僕を長い目で、ずっと支えてくださった皆さんのおかげで漸く、小さくても立派なお城を持たせてもらえるようになりました。コーヒー栽培も出来る沖縄へ移住したいと生まれ育った関西を飛び出した5年前、あのとき、20代後半独身の息子を、両親や家族がどんな気持ちで送り出してくれたか...地元や映画時代の仲間たちが僕にどんな期待を背負わせてくれたか...。好きなことを仕事にして、最愛の妻と一緒に事業を拡げていく今の自分の姿を、ずっと越えたくて、いつか認めてほしくて、必ず恩返しをしたかった尊敬する亡き父に、この景色を見せてあげれなかったのが、生涯の心残りになりますが、かならず牧野の名、マキノコーヒーの名を日本中に轟かせてやる。余所はヨソ、流行や言葉をコピペしただけのような薄っぺらい偽物は放っておいて、僕は僕、本質的なモノを軸に置き、珈琲の追求、自分の味覚を信じ、飽くなき焙煎行為に身を捧げ、正しい仕事をしていくだけです。今後とも、何卒よろしくお願いします。豆や焙煎の違いでコーヒーの味がこれほど違うのか、と驚きました。2020.01.24こんにちは、いしおです。最近は仕事に追われる日々です。2018.07.27こんにちは、いしおです。2年と3ヶ月になろうとしています。放牧地を「貸し切り焚き火サイト」に2020.01.09泣きたくなったら沖縄・久米島へ。WordPress.。