釧路のサバを使った、ショーケースに飾りたい「ジュエリーなサバ缶」/至福の鯖百選[25]今年も多彩なサバ缶がデビューを果たしたが、いまジェンヌがときめきまくっているのがこちら。2019年10月に発売がスタートした北海道・ノフレ食品「keith缶詰シリーズ」のサバ缶。サバのぬか漬け「へしこ」を堪能!~若狭編~/至福の鯖百選[23]サバが古来より郷土料理として身近なのが「鯖街道」を有する福井県若狭地方。「行き腐れ」といわれるほど足がはやい鯖の鮮度保持のために、独自の加工技術が発達した。代表的なものが「サバのへしこ」(サバのぬか漬け)。この地域ならではの保存食だ。サバジェンヌが行く!飯田橋「あおもり北彩館」で、サバの聖地「八戸」のサバグルメに感動!/至福の鯖百選[22]11月2日、3日に開催されるサバグルメの祭典「鯖サミット2019In八戸」。会場となる青森県八戸市は、「サバ缶としめさばの聖地」でもある。そんな八戸の珠玉のサバグルメが一堂に会するのが、飯田橋の青森県アンテナショップ「あおもり北彩館」だ......。全国から珠玉のサバグルメが集結!/至福の鯖百選[21]全国の多彩なサバ料理が楽しめる「鯖サミット」。今年は、11月2、3日に開催される「鯖サミット2019in八戸」の情報を紹介します。そんなジェンヌ注目の「サバ商店街」で、「サバデート」をすることになりました。ジューシーすぎる「土佐の清水さばの〆さば」/至福の鯖百選[17]「土佐の清水さば」は、四国西南端の町・土佐清水市が誇るブランドサバ。清水さばは立縄漁法で一尾一尾ていねいに釣り上げられ、鮮度を保つために手で触れずに漁船内の冷却水槽で泳がせる。サバダッシュ」である......。ろく助塩使用」だ......。サバジェンヌが行く!三重県南伊勢町のブランドサバがおいしくいただける「みなみいせキッチン」のおかげ鯖グルメ/至福の鯖百選[13]『おとなの週末6月号』の「サバ特集」内で、いまいちばんサバジェンヌが注目するブランドサバとして、熱く紹介している、三重県南伊勢町の「おかげ鯖」。その「おかげ鯖」をおいしくいただくために、いまジェンヌがいちばんお気に入りなのが、解凍すればOKのお惣菜シリーズ「みなみいせキッチン」のおかげ鯖グルメだ......。大分県佐伯市を本拠地とする水産加工品メーカー・山田水産の「とろさば照焼」。サバジェンヌが行く!五反田の隠れ家カフェで、癒しの「サバサンド」と「さば味噌おむすび」/至福の鯖百選[11]五反田駅から徒歩8分。カフェ)」は、サードウェーブローストスタイルのコーヒーと、素材を吟味したヘルシーな料理を楽しめるのが魅力。カフェで、4年前のオープン以来、絶大な人気を誇るのが「マッカロー(鯖)サンド」だ。Reserved.keyboard_arrow_up。