Recipesまだお気に入りレシピがありません。Espanolaスペインの定番料理、トルティーヤエスパニョーラ(スペイン風ポテトオムレツ)のレシピです。赤ピーマンを縦半分にカットし、ヘタと種を取り除きます。ホイルを敷いた魚焼きグリル(またはトースター)に皮を上にして並べ、表面が黒くなるまで10分程度焼きます。その後、紙袋などに10分間入れおき、しんなりしたら皮をむいてみじん切りにします。じゃがいもを約6mmの厚さにスライスします。鍋にスライスしたじゃがいもを入れ、十分な水を注いで火にかけます。沸騰したら弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで10分程度ゆでます。ゆで上がったらザルにあげておきます。オーブンを220°Cに予熱します。玉ねぎを極薄く縦にスライスします。フライパンを中~強火で加熱し、オリーブオイル(大さじ1)を入れます。玉ねぎを加え、やわらかくアメ色になるまで、よくかき混ぜながら5分ほど炒めます。シェリービネガーを加え、かき混ぜながら1分ほど炒めたら火を止めます。コリアンダーをみじん切りにします。卵と卵白は軽く溶いておきます。大きめのボウルにコリアンダー、牛乳、オレガノ、塩、黒こしょう、卵、卵白を入れて泡だて器でかき混ぜます。赤ピーマン、じゃがいも、玉ねぎも加えて静かにかき混ぜます。フライパンを中~強火で加熱し、オリーブオイル(大さじ1)を加えます。生地を注ぎ、時々フライパンをゆすりながら2分程度煮ます。フライパンをオーブンに入れ*、卵が固まり、表面がややきつね色になるまで約10分間焼きます。オーブンから取り出し、フライパンをひっくり返してお皿に移します。冷ましたあと、人数分にカットして提供しましょう。ポイント*日本の一般的なフライパンはオーブンで使用することができませんので、耐熱皿に移してから焼きましょう。Kitchen』世界の料理レシピが満載!海外の人気レシピを日本語で見るためのサイトです。