越前ガニのご注文について2015年10月31日11月6日(金曜日)より越前ガニ漁が解禁となります。11月2日(月曜日)よりご注文を承ります。毎日、水揚げはございませんのでお届け日の指定は出来ません。お届け時間の指定は出来ます。対象の商品は、”越前ガニ””フラガニ(越前ガニ)””セイコガニ”です。敦賀市場に水揚げされましたカニをセリで落として敦賀市場横の釜茹で場でカニを真水でしめます。その後、釜茹でします。※生きたまま茹でますと自ら脚を外してしまいます。全て、クール便(冷蔵)でお届け致します。状況に応じて販売価格は変わります。只今、干物を準備しております。現在、ご用意出来ます干物は、”一本釣り若狭グジ(塩)””一本釣りレンコダイ(塩)””極うまサバ(塩)””極うまサバ(醤油)””アナゴ(醤油)”です。準備中の干物は”カマス(塩)””アオリイカ(塩)””カワハギ(塩)””カワハギ(醤油)””ギンブク(塩)””カレイ(塩)””ハタハタ(塩)”です。※不漁の場合は、ご用意出来ない商品もございます。釣りたて、獲りたての新鮮な魚をその日に捌ける分だけを仕入れて干物に仕上げています。添加物(保存料、着色料)は使用しておりません。※極うまサバのみ、冷凍の商品を使用しております。ノルウェー産の天然サバです。)のお味噌汁を作りました。しじみは小粒ながら、たくさんの栄養成分が詰まっています。亜鉛、タウリン、などなど豊富な栄養素がたくさん含まれています。冷凍した方がうま味成分のオルニチンやイノシン酸が増えるようです。久々子湖(汽水湖)の獲りたてを砂抜きして真空パックに詰め冷凍しています。凍ったしじみをすぐに調理して手間なくお召し上がり頂けます。お子様からご年配の方まで皆さまにお召し上がり頂きたい商品ですが、特にお酒が好きな方にお勧めの商品です。今日は風が強く寒い一日でした。晩ご飯にズワイガニの寄せ鍋を作りました。生のズワイガニでカナダ産の商品です。殻はカット済みの手間いらずで解凍して、すぐに調理して頂けます。若狭グジ&レンコダイ2015年10月22日”一本釣り若狭グジ””一本釣りレンコダイ”入荷致しました。まもなく販売致します。