29日きょうのオテルドヨシノ10/29あさってはハローウィンです。!!藏光農園のみかんが届きました。藏光さん、いつもありがとうございます!みんなで営業後にいただきました。夜の賄いは手打ち麺職人、井上さんの担々麺です。いただきます!もうすぐ11月!今年も残り2ヶ月です。年末年始のご予約も少しずつ増えてきました。¥19,500(税・サ別)を12月23日から25日の3日間限定でご用意させていただきます。皆さまのご予約お待ちしております!おしまい。28日きょうのオテルドヨシノ10/28オテルドヨシノに新しく増えたふたりを紹介します!!左が今井くん、そして右が寺島くんです!東京でキュイジニエをしていた2人が新しく和歌山にやってきてくれました。!見た目が非常にインパクトありますね。和歌山では、『バタバタ』と呼ばれているとか。するので『パチパチエビ』とか、『パッチンエビ』とか、いろんな愛称があるそうです。ビスクにしますビスクと、ホタテ貝のムースと、そこにエビのポワレを添えて。ウチワエビをまるごと味わえる前菜に。エイは、キャベツとシェリービネガーと一緒に。10月は、台風が2度も来たり毎日雨が降ったり12階から見える景色もパッとしなかったのですが、、、このあいだ、大きな虹が!とても綺麗でした。今年のクリスマスケーキの写真撮影も終わりました。ご予約の案内まで、もうしばらくお待ちください。おたのしみに!おしまい。16日きょうのオテルドヨシノ10/1010月になりました。ジビエも始まってます!こちらは古座川町から届いた鹿オテルドヨシノの秋のスープといえばヨーロッパ産の栗(シャテーニュ)のスープお客様からリクエストいただく事も多いお料理です。手島シェフが、大阪の辻調理師専門学校に講師として出張しました。手島先生の講習が始まりました。生徒の皆さんはみんな真剣な眼差しで。お疲れさまでした!おしまい。02日きょうのオテルドヨシノ9/29澤井くんに続いて、もうひとりオテルドヨシノを卒業したスタッフサーヴィスの今井ちゃんです!吉野シェフとのツーショット。和歌山出身の彼女でした。目の前のビッグホエールで行われた成人式の日の思い出。振袖姿を見せにきてくれました。平兵衛さんの庭先で最初に栽培されたことに由来し平兵衛さんの名前から「へべす」とよぶようになったのだとか。ような柑橘です!ソルベにして、ブランマンジェと、ぶどうと一緒に提供しています。おまけ嬉しいギフト!!!!お客様から、山梨のぶどうをいただきました!ありがとうございます。メッセージを入力してください。