この手の類似品は「マカロンタンパー」で検索するとゴロゴロ出てくるので興味ある人はぜひ。そのなかから入手が手軽そうなやつを買ってみた。やすっ!というわけでディストリビューションツールの使用感などをレビュー。勘違いしやすいけれど、これはタンパーではない。同じような形状のタンパーも流通しているから混乱しやすいけれど、OCDをはじめ、この“OCDもどき”のようにベース部分がフラットでないものは「ディストリビューションツール」と呼ばれるもので、バスケット内のコーヒーを均一かつフラットにするためにある。ドージングの際、バスケット内のコーヒーを指などでレベリングしたつもりでも、場所によってはコーヒーの密度にムラやクランプ(塊)があったりするので、それを均一かつフラットにして抽出を安定させることがねらいだ。↑形がマカロン的な“OCDもどき”。ベースはフラットではなく、段差が設けてある。↑3つのパーツで構成されていて、それぞれにネジがきってあり、ベース部分の“出っ張り”を簡単に調整できる。いつものようにドージングしてコーヒーを計量したら、おもむろに“OCDもどき”をバスケットにかぶせ、ぐりぐりと回転させる。基本は右まわりだけれど、たまに左へもまわしてやるとより良い結果になるっぽい。満足するまで回したら、タンパー(BigStep)で仕上げ。“OCDもどき”を使った時点でバスケット内はきれいにフラットになっているので、タンパーでキュッとプレスしてやれば完成。ものすごく手軽で簡単。誰がやっても同じ結果になる、というのが素晴らしい。↑1コーヒーを計量してドージング。うちではこのタイミングでWDT的な“かきまぜ”も行う。2“OCDもどき”をかぶせてクルクル回す。この時点でかなりイイ感じ。4最後にタンパーで仕上げ。ちなみに“OCDもどき”のセッティングは今のところ突き出し気味にしている。一度使うとディストリビューションツールなしには戻れない正直、使う前は半信半疑だった。「こんなの効果あるのかね」って。使ってみると、その効果にビックリ。抽出の様子が明らかに変わった。フィルターバスケットからエスプレッソが出てくるタイミングが、今まではバスケット中央部分が少し遅れたりと場所によって時間差やムラがあったのだけど、それが小さくなり、バスケット全体からまんべんなく抽出されるようになった(誤差はあるけども)。フラットの精度が上がったためか、サイドチャネルの発生率も一気に下がった。発生しなくなったと言っていいくらいで、これが個人的には最もうれしいポイント。つまるところ、ディストリビューションツールは、たとえ“OCDもどき”であったとしてもその効果は絶大で、安定したエスプレッソの抽出には欠かせないものである、ということがわかった。誇張でもなんでもなく、一度使うと戻れない、そんなアイテムだと思う。coffee」のブログです。今のところ単なる趣味です。)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。