贅沢に使うので、まろやかな味が楽しめます。夏場なら、よく冷やして食べると最高のおいしさになります。水1カップ白だし大さじ1濃久里夢150g明太子50g小ねぎ適宜(小口切り)作り方1調味料を小鍋に入れて火にかけ、少し湯気が出るくらいまで温める。2ボウルに卵を割りほぐし、1を加えて混ぜ、一度濾す。3ほぐした明太子を2に混ぜ、耐熱容器に等分に分けて入れる。4容器に布をかぶせ、85°Cのスチームで18~20分蒸す。5蒸しあがったら小ねぎを散らす。