豆大福・お菓子のこだわり自家製餡はこうしてできるお問い合わせお茶会の干菓子、すはま団子に挑戦してみました!2018.03.18お茶菓子HOMEお茶菓子お茶会の干菓子、すはま団子に挑戦してみました!すはま団子と桜の琥珀糖すはま団子とは、きなこと砂糖と水飴で練ったお菓子です。水飴なのでねっとりした食感です。江戸時代は豆飴と言われていて、その断面が「州浜紋」に似ていたことから「すはま」と呼ばれるようになったのだとか。今は州浜紋の形ではなくても、このお菓子はすはまと言われてますね。他にも、そら豆の形とか枝豆の形とかアレンジしたりできます。味も抹茶にしたりとか、うぐいすきなこ(青大豆きなこ)を使ったりだとか、応用がきくお菓子ですね。一個はさくらの琥珀糖です。春のお茶会にぴったりではないでしょうか。ご注文ありがとうございました。錦玉とは寒天と砂糖と水飴と水を溶かして固めたものです。ゼリーのような感じですね。ご注文ありがとうございます。左から菱餅風の切り出し落雁、お内裏様とお雛様の練り切り、琥珀と寒氷のももの花です。営業時間10時~売切れじまい電話0799-22-1808*なくなり次第閉店させていただいております。ご予約、お取り置きも受け付けておりますのでお早めにお電話ください。WordPress.。