百年市場に行った時の写真がまだ会ったので放出。笑サムチュック百年市場で有名なものといえば、巨大ルークチンとか蓮の葉で包んで蒸したちまき「カオホーバイブア」とかだけど、その他にもタイの伝統的なお菓子がたくさんあった。今回紹介するのは、その中の一つ「トーンムアンソッド」。ありし日のサムチュック市場ふらっと歩いていて、みつけたのがこちら。粉もん文化に並々ならぬ関心をもつ関西人としては放っておけない。)」という文字だった。小さい焼き機でパカパカと手際よく焼いているお店の人。それを興味深げに眺める子供。蓋を閉じ、たこ焼きの要領で焼き上げる。一度開けたら、出来上がり!出来上がりの見た目は、たこ焼きというよりも生八ツ橋に近いね。ネットで調べて見ると、このお菓子は「トーンムアンソッド」というんだけれど、これは生地がご覧のとおり、生八ツ橋のようにしっとりしているので「ソッド(生)」と呼ばれているらしい。このほかに、「ソッド」のつかない「トーンムアン」というお菓子もあって、これは形は似ているけど、甘いパリッとした食感の煎餅みたいな焼き菓子。「焼き」の方がポピュラーで、お菓子屋さんや土産物屋の片隅で売られているのをたまに見かける。トーンムアンソッドを買って見た。見た目通りのもっちりぷりぷりした食感。確かにこれは、日持ちしないだろうから屋台でないと売れない一品だね〜。中を見てみると、ごってりマプラオオーン(柔らかいココナッツファイン)がごっそりと入っていた。皮のもっちりぷりぷりと、中身のココナッツのシャキシャキがいい感じにコラボしていて美味しいね。街中では見かけないんじゃないかな〜。売っているのを見たら、迷わず買わないと、次どこで売っているかわからない一期一会な逸品だった!ちなみに、「生」じゃない「焼き」タイプのトーンムアンはこんな感じ。確かに「トーン(金色)」で、「ムアン(巻き)」だった。納得!(写真の引用元はこちら。ため、いつでも売っているとは限らない。『街かどタイ料理』管理人MSD2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。『カノムファラングティジン』工場に潜入!作りかたを探ってみた。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。菜食週間じゃなくても食べたくなる野菜の天ぷら!『パックトート』RECOMMENDこちらの記事も人気です。