●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。新潟もようやく空気が乾き始めてきました。いっても、廊下はべとべと感はまだありますが・・・。梅雨明けも真近かな?っと思っています。今日は近所の直販所に入っていろんな野菜を買ってきました。「湯上り娘」という枝豆、一人で全部食べちゃいました。華・・・大さじ1/2【作り方】1.トマトはナリツキをとって乱切りに、アスパラは、根の近く1/2ピラーで皮をむき斜め切りにしておく。2.鮭は、一口大に切手塩コショウをしておく。鮭は切り口各面を焼くように一つずつひっくり返しながら焼く。4.�Bにトマトとアスパラを入れ、鮭の内部に火が通るよう加熱する。5.華を加えた後、足りなかったら塩コショウで味を調えて出来上がり。鮭の加熱とアスパラの加熱は、トマトの汁が程よく手伝ってくれ、酸味と甘味は全体を包んでなんともおいしく仕上げてくれました。醤油(華)の仕事は、全体を繋ぎ合わせてくれます。発酵食品ならではの仕事でしょう。