農の原点は「土」と「種」。「種の自給は食料の自給」の大本である。その「種」が今「戦略」の最先端に利用されている........・現実に。1985年より有機農法による「山根農園」、1986年より自家採種を開始。食糧の県内自給をめざし、その根本を「県産種子の自給」におき、種を採り続けることの大切さ、種採りは食文化を支えていることを訴えている。著書に『種と遊んで』(2007年・現代書館)がある。なると蓼科を拠点に、松本や、上高地、に行っていたので、信州の伝統野菜はなつかしい。今回の講師は、塚田元尚先生で、JA長野県営農センター技術審議役の名刺を戴いた。長野県には、地域の気候風土に育まれ、歴史的な食文化が形成される中で種の保存、改良がなされてきたいわゆる「伝統野菜」が各地で生産されている。これら伝統野菜のうち、基準を満たすものを「信州の伝統野菜」としてリスト掲載及び伝承地認定し、風土や歴史を大切にした生産を推進すると共に、地域の人たちに育まれてきた味覚や文化をより多くの人に提供・発信することで、伝統野菜の継承と地域振興を図る。き試験場長、信州スローフード協会理事。著書に「キャベツの絵本」「レタスの絵本」ほか、共著多数。江戸に幕府を置いたことで、江戸は急激に発展を遂げるが、江戸の文化に大きく影響を与えたのが関西の文化よりも、尾張三河等の愛知の文化がいたるところにある。野菜などでも、言い伝えによれば、練馬大根も尾張からタネを取り寄せたとが、東京ウドなども愛知の栽培手法を学んできている。そんなことで、あいちの農業については注目していた。永田美智恵さんが語ってくれた。「あいち」の伝統野菜は、今から50年前に栽培されていたもので、地名、人名など愛知県に由来しているもの。今でもタネや苗があるもの。タネや生産物が手にはいるもの。平成14年に定め、現在21品目35品種が認定されている。あいちの伝統野菜を知るホームページも紹介した。愛知県漬物協会についてはである。故郷、奈良の伝統野菜が集められた。今回は、奈良県農林部マーケテイング課課長補佐の田中久延氏が招かれていた。田中氏の講演は、奈良県の歴史から始まり、日本国家の形成を支えた奈良の農業生産について語られ。奈良県の農地の生産性は高かった歴史から、奈良における農業は、治水、環境からも大切で、飛鳥の棚田風景など、奈良らしい景観の形成を生み出している。日本文化は農耕文化であり、歴史的にも大和伝統野菜の果たした役割は大きい。大和伝統野菜は平成17年10月5日に伝統野菜10品目・こだわり野菜4品目を指定したところから、伝統野菜の取り組みは始まった。消費者に伝えるべく、他の伝統野菜との比較などマーケッティングの調査を行っている。京都より古い奈良だからできるブランデイングモデルづくりなど、個々の戦略は効果的だ。田中久延氏のプロフィール。2001年からは平城遷都1300年記念事業を担当。2008年、新設された農林部マーケテイング課に配属。今後の奈良県農政の成功モデルとすべく、活動している。第10回「野菜の学校」は、今年度取り上げた地方の野菜のスイーツなどが集められた。震災前の今月5日に開催された「野菜の学校」は修了証の授与と記念講演、そしてベタブルパーティーが行われた。「世界の食糧事情と日本-在来野菜の価値」について話された。江戸野菜などの関心が高まっているが、それは価格的な面、文化的な面、生活的な面と色々な角度から在来作物の価値に関心が高まっている。多様なタネやDNAがあると云うのは我われにとって財産で強みだ。F1として使われているもの以外はいらないと云うのは危険なことで、貴重なDNAを内在する在来作物が環境に耐えられる新種育成の資源だ。経済、文化のグローバル化は今後も続くし、IT技術の発展の中でローカルなアイディンテティーを皆が欲している。地域の食文化は、旅人にとっては新鮮だったりもする。その土地を知るには、その土地の人がどんなものを食べているか知りたい、その土地の野菜について語ってもらって食べると満足感が湧く。ローカルな食文化は文化発信の大きなツールになる。文化遺産としての在来野菜は、生命を繋ぐ食。コミュニケーションの手段としての側面を持っていて、科学、文化の両面から在来野菜の存在価値は高まるのではないか。とも懇意で、「伝統食の未来」の編者のほか、著書多数。野菜と文化のフォーラムが主催する「食べておいしさを知る野菜の学校」(以下「野菜の学校」)が、本年度に引き続き4月から開校する。なにわ、青森と地方野菜に取り組む方々の話を聞き、一つひとつの野菜に伝わる物語、味わいなど、学ぶことの多い一年だった。写真をクリックすると募集案内にリンクする。好評だったので、取り上げなかった地方野菜を取り上げると云う。青果商の方、野菜のソムリエさん、フードライターの方、行政の担当者など、色々な方々が学んでいて、新たな出会いもあるから、活動の広がりもあり、2011も楽しみにしている。伝統野菜に興味を持ったらご参加をお勧めする。云うとリンゴが青森の農業に対する印象だったが、最近はテレビコマーシャルでニンニクなども有名だ。ながいもとか牛蒡も日本一の生産量とは知らなかった。この時期に出荷できる野菜が色々あると云うのも、北国・青森の農業だと云うことを教えていただいた。「冬の農業推進グループ」のマネージャーをされている、舘田朋彦(たてだともひこ)氏。して、「ながいも」「にんにく」をはじめ地域特産野菜などの指導にあたる。2005年より『あおもり「冬の農業」推進チーム』に所属。「寒締めほうれんそう」や「雪の下にんじん」など冬野菜の生産のほか、加エや冬の農業体験などの取組、振興にあたる。2008年からグリーン・ツーリズムの振興業務に従事、2010年4月から現職。飛騨から「宿儺かぼちゃの里の食文化にふれてみよう」のご案内が届く。10月2日の野菜の学校「飛騨野菜」で、講師をされた、中西文信氏から、メールが届いた。)かぼちゃ研究会が、宿儺かぼちゃと飛騨の文化について理解を深めていただくツアーを企画しましたというのだ。チラシをクリックする。高山市HPでも全面バックアップのようで観光情報HPにも掲載されている。