|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。昨年の暮れに、伝統野菜プロジェクトの草間壽子先生から、「牧野野菜のリーフレット」が届いた。伝統野菜プロジェクトセミナー>で、講演をされると云う。熊澤代表には、5年前にお会いしていて、東京での再会を約束していた。熊澤さんも何度も東京に来ていたようだが、お忙しかったようで、今回講演をされることが分かったことから、再会を楽しみにセミナーに出かけた。潮江地区とはどのようなところか、熊澤さんのハウスを、当ブログで紹介しているが、納得の地名だ。上の画像をタップするセミナーは草間先生のご挨拶で始まった。高知市の潮江地区だけで栽培されていた潮江菜を持ってきての、熊澤さんの話に皆さん引き込まれた。Makino”が結成されたことは、当ブログでも紹介している。)が昭和17年、家庭の事情で高知に戻るときに、高知の在来野菜の調査・採種をしなさいと指導を受け、竹田先生が収集したもので、このことは、野菜情報「6.高知県での新たな出会い」に書いた。コンシェルジュの高橋芳江さんから、野菜と文化のフォーラムが特別講座をするので、ブログで紹介して欲しいと依頼があった。今回も同フォーラムの企画は、素晴らしいので紹介する。「和食」のユネスコ無形文化遺産登録を背景に、郷土料理や地元の食材が注目されて、伝統野菜への関心も高まり各方面での取り組みが始まっている。・定員:100名(先着順)・申込方法:添付した申込書を、FAX、E−mailのいずれかでお送りください。※席が限られています。参加ご希望の方はお早めにお申込みください。▼申込書はこちらからもダウンロードできます。かぶの美味しさを引き出すヒントを聞いてきた。料理のチカラで野菜の魅力を引き出して、消費拡大や野菜のおいしさの手がかりを探る「野菜の調理とおいしさ研究会」と名称を変更した。今回は、野菜の家庭内消費はもちろんのこと、食の外部化が進むなかで、中食・外食においても野菜の幅広く多様な活用が求められつつあることから、日本人になじみの深い「かぶ」を取り上げたと云うもの。大澤敏之理事長が「料理界の第一線で活躍の方や、惣菜業界をリードする企業の方の講演や、かぶの多様なメニュー提案の試食等を企画した。在来作物研究と流通の大御所2人の講演に、各界の関係者が集まった。!!」に、伝統野菜に取り組む各界の方々が集まった。視聴覚教室で開催された。2013年度の、第1回として、開催されたもの。おもしろい!」が6月1日開催される。視聴覚教室で開催される。)が、「伝統野菜との出会いとこれから」。農産物流通・ITコンサルタントの山本謙治氏(野菜の学校アドバイザー)が、「やまけんの伝統野菜見聞録」(仮)と、両先生の伝統野菜への思いやホットな話が楽しみだ。3月号に、食生活ジャーナリストの脇ひでみさんが「野菜の学校」の取り組みを執筆。野菜と文化のフォーラムが主催する「野菜の学校」の2012年度の募集を行っていることは、当ブログでも紹介した。取り組みについて、執筆された。上の写真をクリックすると脇さんのページにリンクする。講座の魅力を余すところなく紹介していて、江戸東京野菜の事も、取り上げていただいたが、全国各地にある伝統野菜の、物語を知り、試食し、その一つひとつの野菜の虜になってもらいたい。伝統野菜がお目見えする。めに会場に着いたら、すでに講師の山根先生は見えていた。本も読ませてもらいました」と云われてしまった。兵庫県の在来種のタネを守り、食文化を後世に伝えようとされていることは、存じていたのだが、機先を制されてしまった。「生まれてきてよかった」と思えることが、本当の豊かさではないだろうか?。破壊と荒廃に加担してきたが、最後は「本当の豊かさ」を感じたい。そのためには.........。「自分は何を残せるのか」。お金も資産ももちろん大事なものではあるが、目の前の親族のためである。祖先が営々と築いてきた「文化の伝承」の端くれでも担えないか。お金から少し離れてみる。すべての事象にお金のレンズを当ててみる。お金に関わるほど「不足」の世界に埋没する。「知足」を感じ、取り込むより、むしろ「与えられて得られる充足感」を味わう.........真の「豊かさ」だと思う。「もう十分自分を生きさせてもらった」後は最低自分の家族の食物を育て、健康に生き、若者への負担を減らす。剃那的な楽しみから心底からの歓びを創り出す。