1838年(天保9年)創業。初代が独自の酒造法泉流(いずみりゅう)醸造法を大阪・灘の流儀を研鑽し1848年(嘉永元年)に確立。泉流の流儀を踏襲して多くの蔵人や杜氏を輩出して来ました。すべて冷蔵貯蔵管理の細やかさです。中心に4名の蔵人全員が1級醸造技能士を取得。『酒は人を楽しませるもの。美味しいに終わらず料理の邪魔をせず飲む人の心を癒し和ませる酒。テロワールを含めたすごい酒を醸さないといけない。蔵は弥彦山の尾根がぶつかり清らかな水が豊かに集まる旧北國街道沿いにひっそりと佇んでいます。和食や中華・イタリアンなど、様々な料理がありますが、それぞれの料理にあったお酒があります。お店の方はお酒のセレクトまで忙しくて回らないと言うことがあるかも知れません。当店ではそのお店に合ったお酒のセレクトをお手伝いできます。ひお気軽にご連絡ください。優凪<ゆうなぎ>(弥彦酒造)和食や中華・イタリアンなど、様々な料理がありますが、それぞれの料理にあったお酒があります。お店の方はお酒のセレクトまで忙しくて回らないと言うことがあるかも知れません。当店ではワインソムリエの資格を持つ店主が、ワインはもちろん日本酒・焼酎までそのお店に合ったお酒のセレクトをお手伝いできます。ひお気軽にご連絡ください。ichikaneka@am.wakwak.com※未成年者への酒類の販売は法律で禁止されています。未成年者へのお酒の販売は法律で禁止されていますお酒は20歳未満の方は飲めません。未成年者へのお酒の販売は法律で禁止されています。20歳以上の方に限り右上の「20歳以上です」ボタンを押して先に進んで下さい。飲食店の皆さんへ真善美酒2万円選酒お客様の声お知らせ特定商取引法及び送料・支払方法についてこのサイトについてお問い合わせ。