●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。明日朝早々に出かけて2日間東京です。東京の今日のお天気は、20度を越えたとか...。明日は、また寒くなるそうで...・。何着てても恥ずかしくないところよ!」とよく聞きます。最後の決断には、いつもこの言葉が背中を押してくれます。きんぴらごぼうとそぼろには、味噌をしのばせて味噌風見にしてあります。納豆の主原料大豆は、「畑の肉」と呼ばれているでしょ!大豆を使った味噌風味にして、大豆で仲良く『友達の輪(^^)V』...そんな丼をめざしました。人参・・・1/3本つゆ・・・大さじ2味噌・・・小さじ1砂糖・・・小さじ1【作り方】1.ごぼうと人参はできるだけ細い千切りにし、ごぼうは水に晒しておく。2.フライパンにサラダオイルを大さじ1熱し、水を切ったごぼうに火を通す。3.人参を加え炒めまったらつゆ・味噌・砂糖で味を調え、蓋をして煮含める。4.全体がしんなり、水分がごぼうと人参に移行したころが出来上がり。(お好みで砂糖、味噌の分量を調整あれ!)邪魔にならないきんぴらに仕上げるため、細く切ることと、しんなりさせることがポイントです。【作り方】1.ひき肉に、つゆ・味噌・砂糖をまぜておく(そぼろになりやすい)。2.テフロンのフライパンに�@を入れ中火で混ぜながら加熱する。3.十分に火が通って、水分がなくなる一歩手前でとうがらしを少々振る(香り付け)。(辛いものが苦手なら、生姜のしぼり汁を小さじ1/2を�@に加えるとよい)軟らかく煮含めたきんぴらごぼうとそぼろの味が懐かしい味噌味でしたので納豆に添付してあるゼリー状の醤油は2/3に。白ゴマで風味豊かにするっというのも、いいかもしれません。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。