栄養学の常識のアップデートを目指す、糖質制限についてのオピニオン・ブログ。ViewsTwitterを眺めていたら、こんな記事が出ていました。まとめNAVERまとめは、アクセス数に応じて報酬がもらえる仕組みです。PVがほしいだけだと思うので、あんまり真面目に反論するのもバカらしいのですが、まあやっていきましょう。炭水化物は、ダイエットの敵とばかりに敬遠されがち...ですが、体には必要な成分です。エネルギー摂取の選択肢の一つではありますが、不可欠なものではありません。不足すると疲れやすくなるほか、集中力の低下などの症状が現れます。低血糖状態で、上記の症状が出る可能性があります。炭水化物に頼らずとも、たんぱく質と脂質をきちんと摂取していれば、糖新生がはたらき、血糖値は維持されます。糖質制限の仕組み炭水化物が分解された状態である「糖質」は脳の唯一の栄養素であり、全く摂らなければ脳が正常に働かず、ボーっとした感じが続いたり、集中力の低下や無気力を引き起こしますし、肝臓に負担をかけることにもなってしまいます。「全く摂らなければ脳が正常に働かず」は間違いです。上記のとおり、糖新生によって血糖値は維持されます。この記述が真実だとすれば、炭水化物を安定供給できなかった時代、人間はどうやって生きていたのか、という話になってしまいます。たんぱく質と脂質、それと食物繊維さえあれば、健康的に生きていけるように人体は設計されています。エネルギーが不足すると、それを補うために、体は自分の筋肉を分解してアミノ酸に変えていきます。結果、筋肉量がどんどん減っていってしまうのですしっかりタンパク質と脂質を食べている限り、筋肉量は減りません。私自身の身体でも検証済みです。「糖質制限をすると筋肉が減る」は嘘。根拠なしもちろん、タンパク質を食べなかったり、運動をしなかったりすれば、それに応じた身体にはなりますが、それは糖質制限をしようがしまいが同じです。炭水化物を摂りすぎないメニューかで判断します。上の和食も、魚・卵・豆腐などでたんぱく質が摂れるので、ご飯を抜けば悪くないですね。下の揚げ物やお肉をお腹いっぱいになるまで食べても、ご飯やパンを追加で食べたりしなければ、太りません(個人差はありますが)。私は原則、お腹いっぱいに食べてますが、-5kgの状態を維持しています。炭水化物抜き(糖質制限)ダイエットを長期に渡り行うと、心筋梗塞や脳卒中、動脈硬化などの心血管疾患が増加するのは、糖質以外の栄養素が過多になることが、原因のひとつだと指摘されている点も見逃せません。データである(たとえばこちらなど)あたりを置いておけばいいでしょうか。これで全部?この手の糖質制限批判は、私レベルでもすべて簡単に反論できてしまいます。