みで【作り方】1)キュウリは両端を切って薄い輪切りにし、白梅酢を馴染ませて軽くもむ。2)玉ねぎはみじん切りにして、塩少々を降って軽くもみ、水にさらしてからみをぬく。3)ソースの材料をあわせておく。西京味噌に豆乳を加えてのばし、白梅酢を撹拌して乳化させながら加える。米酢を加えて更に混ぜる。好みで粗挽きコショウをふってもいい。4)水気を絞ったきゅうりと玉ねぎを、あわせたソースであえる。5)器に盛り、好みでパプリカパウダーなどをふる。・豆乳と梅酢、白味噌の麹でヨーグルトを感じさせる一品。・梅酢がなければ、レモン汁と塩、酢と塩を加えても可。・ライタとは:香辛料や調味料を加えたヨーグルトと野菜を和えたインドの和え物。バナナ、揚げたなす、ごはん、玉ねぎ、ジャガイモ、トマトや茹でた青菜などでもあるようです。スパイスを効かせてクミン、こしょう、カイエンヌペッパーなどを加えてもいい。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。飲み物About:タベルコトについてTaberukotoは主宰者である塩田マサヨが発信する、身近にある食べ物で元気になる、ナチュラルなモノ、コトを取り入れて身体も快適になることを目指した「食と暮らしのレシピサイト」です。