お酒を発酵させるのに必要なのは「糖分」。効率よく安価に発酵させる原材料は何かといえば、No1は「サトウキビ糖蜜」。これは砂糖の精製過程においてできる副産物であるサトウキビの搾りかすみたいなもんです。何と言っても安価に大量に仕入れることができますので安価なお酒を精製するにはうってつけの原料と言えます。焼酎甲類が安価に購入できるポイントはこの「サトウキビ糖蜜」を主原料にしていることが所以しております。サトウキビ糖蜜の香りは「お砂糖の香り」。このサトウキビ糖蜜のみで作られた焼酎甲類は言わば「砂糖水」の味に近い香りがします。色んな割材で割っても「ほんのり甘くなる」程度の味の変化しかなく、割材の味を殺さない作用が発生します。9割がたの焼酎甲類のベースがこのサトウキビ糖蜜製の焼酎となります。サトウキビ糖蜜のみを原材料とした焼酎の代表格は大容量PETで売られている焼酎。www.bansyaku.com例えば上記のようなPB焼酎なんかが主に該当します。・安くて、どんな割材で割っても原料の癖がないので原酒のテイストが気にならない。・炭酸やお湯割りでも全く癖がないので食事の邪魔をしない。いうところが魅力だと思います。ほかの原材料を使用して作った甲類焼酎を混ぜているパターンもあります。旨味やコク、香ばしさなどが立った香りがします。分かりやすく言えば「麦焼酎の麹の香りがしないバージョン」。これがサトウキビ糖蜜製の焼酎にブレンドされると、味わいに旨味やコクが添加されていきます。このあたりの代表格はアサヒビールのSUN燦。www.bansyaku.com麦由来の旨味を感じつつ、焼酎甲類ならではのスッキリ感も感じられます。この辺りはロックやソーダ割りがいい。他には「トウモロコシ」。まろやかな甘みが際立った味わいになります。サトウキビ糖蜜の甘さを「シャープ」というならば、こちらは「マイルド」。サトウキビ糖蜜製の焼酎にブレンドすることでより、香りがより複雑かつマイルドに変化していきます。このあたりの代表格は、サントリーPB焼酎やサッポロ焼酎www.bansyaku.comwww.bansyaku.comまろやかな甘さが立ちます。お茶系で割ったりすると旨い印象がありますね。