さん」より深まる秋のお楽しみ、りんごのシーズンが開幕です【みんなのきょうの料理コラボレシピ付き】旬の野菜お試しセットが58%OFF!1980円【送料無料】2018年10月17日しゃきしゃき果肉を皮ごとガブリ!【みんなのきょうの料理コラボレシピ付き】旬の野菜お試しセットが58%OFF!1980円【送料無料】こんにちは、りんごを育てて30年!田中光明です。南アルプスと中央アルプスを東西にのぞむ長野県松川町は、しっかり寒暖差があって水はけが良く、りんごにぴったりの場所。今年は涼しくなるのが早かったから色付きも上々です!深まる秋のお楽しみ、りんごのシーズンが開幕ですね。強豪品種ひしめく10月のりんごのなかで見逃せないのがシナノスイート。ふじの甘さとつがるのジューシーさを受け継いだ長野県生まれ、りんご界のサラブレットです。続いてしゃきしゃきっと軽い食感とともに果汁がじゅわ~。お尻の色が緑から黄色へと色が抜けて、形が充実してきたら収穫OKのサイン皮が薄くて軽いからむかずに食べるのがおすすめ。さつまいもとりんごで秋色ポテトサラダがうちの定番。りんごの薄切りをたっぷり入れて軽く塩とオリーブオイルで和えます。さつまいものホクホクから顔を出すしゃっきり食感がおいしいですよ。秋色ポテトサラダ出荷は11月頭頃まで。矢田徹夫さんしっかりとした果肉で甘みの強い柿。うちでは渋を抜くために昔ながらの焼酎を使っています。焼酎を使うとトロ~リやわらかく甘く食味が良くなります。お楽しみください!※稀に渋が抜けきっていない場合がありますが、そのような時は2、3日置いていただくと、本来の甘い柿へと変わります。堀田義明さん(左)美智子さん(右)茨城県行方市は、さつまいもの一大産地。この時季のさつまいもといえばやはり「紅あずま」。繊維質が少なく、ほくほくした食感で料理に向くさつまいもですよ。在来の種を譲り受け赤みの強いものを種として選抜しながら徐々に増やしてきたものです。食感はかためですが、現在の甘みの強い人参とは違い、人参が本来持っていた濃厚な味わいが残っています。“顔の見える関係”を基本とし、産地と消費地をつなぐストーリーをお届けします。温州みかんのピークが落ち着き「ぽんかん」の季節がやってきました。畑の作り手通信:2020年もよろしくお願いします!新年最初のお届けは「紅はるか」です。...、すぐに読める人。意外と知らなかった「油」の基本フードレポート<ねぎ好きにはたまらない>深谷ねぎ3つのとろけるレシピレシピ【細川モモ】ニラを食べるといいこといっぱい。お問い合わせサイトマップ。