大塚店)に戻る今回の遠征では、うどん部として3店目の武蔵野うどんのお店を訪れました。讃岐うどんがうどん界を席巻する中、武蔵野うどんはその発祥の地・関東で地味に広がっています。自由通路開通1周年のJR大塚駅のほど近く...こちらがお店です。字体と色使いが、何かと丸亀製麺に似た雰囲気。中へ入ると、席はテーブル12席+カウンター10席=22席。1つ1つの席幅はやや狭めです。メニューは、一番推しの肉汁うどんをはじめ、つけ麺が主流。うどん屋さんでは普通量によって値段が違うところを、珍しいです。いわゆる(ラーメンの仲間の)つけ麺を意識したのでしょうか。並盛(700円)を注文。大量に作り置きはしていないのか、10分ほど待ってうどんが運ばれて来ました。並盛)(肉汁うどんの写真は撮り忘れてました...ごめんなさい)まず麺ですが、太さは4mm程度、やや固めで密度の高い、濃い感触の麺です。讃岐うどんで固めの麺というと、もっと暴れたような感じがしますが、こちらの麺には落ち着きを感じます。(もっとも讃岐うどんでは最近、しなやかな麺が多くなっているようです)。舌触りは若干つるつるめ。だしはオーソドックスに昆布、削り節、いりこからとったものですが、かなり濃く、甘い方です。個人的にはあまり好みではありませんが、密度の高い、濃い感触の麺に合っていると思います。メニューにはありませんが、辛めの焼酎なんか相性がいいかもしれません。(唐辛子?)が置いてあります。いう辛味調味料は、甘いだしに入れるといいんでしょうか。今回は地元・関東のうどん、武蔵野うどんを食べてきました。讃岐うどんのそれとはちょっと違ううどんを、皆さんもいかがでしょうか。