市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。分類から選ぶ学術的な分類から選ぶ海藻・植物索引このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。>>形態◆真っ黒で細長く、やや平べったい棒状。幼魚は側扁して左右に平たく、各鰭が大きい。■17亜目148科約1496属約9293種。■世界に6科16属約65種。■イボダイ科、エボシダイ科、マナガツオ科など。■熱帯・温帯域に15種。評価・取り扱われ方◆市場などで流通することはほぼない。身は柔らかく白濁している。今回のものは鮮度があまりよくないので、試しに1~2切れ生で食べただけだが、脂は感じるものの、刺身はうまいとは思えなかった。身は上品な白身で脂に甘味があり、旨味もある。煮つけもそこそこ食べられるが、旨味に欠ける。■定置網などに紛れ込む。鰭が大きく花びらのようであるから(?)。釣り◆調べているところ。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。