WinartWinart2019.06.17コンラッド東京特別メニュー「Accord」に、森覚ソムリエ厳選シャンパーニュ付きプラン登場コンラッド東京のモダンフレンチ「コラージュ」で提供中の、世界各地の食材とシェフの個性で表現する1日3組限定の特別メニュー「Accord(アコード)」に、シャンパーニュを最大限に楽しめる新プランが登場する。森覚が厳選したもので、グラス、フリーフロー、プレスティージュの3プランが用意されている。グラスはアンリオのブリュット・スーヴェラン、ブラン・ド・ブラン、ブリュット・ロゼの3種類。フリーフローはアンリオ・ブリュット・スーヴェラン(7月)とヴーヴ・クリコ・ポンサルダン・イエローラベル(8〜9月)。ブリュット2008(9〜10月)を12種類のアミューズブーシュを中心としたコースとともに堪能することができる。今回の新プランに合わせ、コース内容も一新。「トマト?!」「フォアグラとカカオのシガー」「ブルーチーズのマドレーヌ」「ブータンノワールとリンゴンベリーの最中」「ちりめんじゃこと梅干しのチュイル」などコアとなるメニューはそのままに、バスク地方のキントア豚と南半球で採れる冬トリュフを使った「ウズラの卵とキントア豚と冬トリュフ」や、旬のトウモロコシと北半球の夏トリュフを楽しむ「コーンブレッドと夏トリュフ」といった7種類の新メニューが追加される。