昔ながらの手作り製法【マルクラ食品】Googleタグマネージャが入っています。このフリーエリアパーツは削除しないでください。×CATEGORYCATEGORYCONTENTS会社案内マルクラ食品について|産地証明書及び非遺伝子組み換え証明書|有機食品の魅力|通販を利用するメリット|リンク集|味噌について|味噌の歴史|日本の食卓に欠かせない味噌|味噌の種類|美味しい味噌汁を作るには|赤味噌と白味噌の使い分け|甘酒について|妊婦さんにもおすすめの甘酒|甘酒で健康的なダイエット|甘酒でダイエットをする際の注意点|甘酒についての豆知識|甘酒に含まれる「レジスタントプロテイン」とは?|甘酒(あまざけ)の美容効果|調味料を入れる順番にまつわる知識甘酒(あまざけ)の美容効果|あま酒の栄養素を効果的に摂取できる飲み方|あま酒は身近にある電化製品や道具で作れる!|おいしい甘酒を使ったレシピ|こんな人に飲んでほしい甘酒|もろみを使った簡単レシピ|ブームになった麹|乾燥麹についての基礎知識|健康志向の方にオススメの米麹|発酵食品とは|発酵の豆知識|麹(こうじ)について|塩こうじを作る時、利用する時の注意点|塩こうじを手作りするメリット|塩こうじレシピ|塩麹・甘酒が持つ魅力|塩麹(塩糀)を使ったレシピ|こうじ甘酒と酒粕甘酒の違い|こうじ菌の種類と特徴|米こうじと玄米こうじの違い塩麹・甘酒が持つ魅力ここ数年の発酵ブームの火付け役だといわれている塩麹。スーパーなどでも市販の麹製品をよく目にするようになりましたね。調味料として定着したような存在感がありますが、様々な用途で塩麹を使用することが出来ます。塩麹がよいのは、肉や魚などを漬け込んでおくと素材をやわらかくして、単一の塩味だけとは思えないほど深い味わいを実現させてくれるところにあります。自宅にいながら、お店で味わうことが出来るような柔らかいお肉を楽しみたいという方は、是非一度お試しになってみてください。塩麹だけではなく、甘酒も麹食材として非常に人気があります。甘酒と聞くと、酔っ払いそう、糖分が高くて体に悪そうなどというイメージを持っている方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。そのイメージは全くの逆で、甘酒は非常に栄養効果に優れているといわれております。栄養効果に優れているだけではなく、甘酒は様々なお料理に役立てることが出来ます。今ではすっかりと家庭料理として親しまれている肉じゃがにも用いることが可能です。肉じゃがを作るに当たって、お醤油・砂糖・みりんなどの調味料が必要になってきますよね。ここで砂糖やみりんを使わずに、甘酒を代用することが出来ます。甘酒の風味はただ甘いだけではなく、味に深みとコクをもたらしてくれます。味にこだわりたいという方や、健康にこだわりたいという方には最適な調味料なのではないでしょうか。お料理がお好きな方がいらっしゃったら、一度甘酒を調味料として自宅に供えてみてはいかがでしょう。お酒となっておりますので、気分転換にお酒を楽しんでみたいという方にも最適です。お酒は体に悪いというイメージが定着されていますが、先述の通り甘酒は非常に高い健康効果を持っております。お酒が好きという方がいらっしゃったら、普段のお酒の時間に甘酒を取り入れてみてください。