豚汁ナーベーラーも安くなってきた。“ナーベーラー”とは、ヘチマのこと。“ンブシー”とは、汁気が多めの味噌味の炒め物のこと。たわしとか化粧水のイメージが強いと思う。ここ沖縄では食用にするのが一般的。ゴーヤーと同様、夏に欠かせない野菜です。へちまは完熟すると繊維が固くなるので、たわしとして用いられているが繊維が発達する前(開花から約2週間頃)の若い実を食べます。ヘチマから出る水分はとろっとして甘い味。ヘチマは皮を剥いて1cmの輪切りにする。玉ねぎはくし切り豆腐は大きめにカット、ポークは短冊に切る。中火で豆腐がきつね色になるまで炒める。ヘチマを加えたら強火にし、ヘチマがしんなりして水気が出てきたら鰹だし汁に味噌を溶いて加える。煮込んでとろみがついたらできあがり。私が管理人しているトラコミュです。トラックバックしてね。皆さん、いつも温かいコメントをありがとう。コメントのお返事についてのお願い。こちらを読んで下さいね。Comments(23)1うちごはん☆お弁当☆レシピなど・・・。↓よりメッセージを残せます。参加中♪お借りしています。[Kindle版]幻冬舎plussにて連載させていただいたテーマで作るお弁当レシピが電子書籍化されました。週末ひと手間、平日らくらく。15:31manaさんこんにちは。メッセージを入力してください。