Takiサラとタカのイタリアはマルケ料理のレストランです。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードシャコ海老入荷!今日はシャコを買ってます。今日は真鯛とイサキが入ってます。カルパッチョや香草焼きにする予定です。今朝は栗蟹が入ってます。小さい毛蟹みたいですが、殻が左右にとがってます。三重弁で言う「ちょんがっとるやん。蒸しましたが、甘く香ばしい上海蟹にも似た香りです。今日は手打ちのタリオリーニのソースにします。掲載してもらってます。おいしそうなお店満載の楽しいガイドブックです。pestoバジルと松の実のペーストを作ってます。バジルの爽やかな風味がいいですね。暑い日にはぴったりです。|カポナータシチリア料理の定番、カポナータ。夏野菜を使うのと夏にシチリアにいたことから暑くなるとつい作ってしまう料理ですが、今はまだ5月。夏になったら何作んねんっ!って感じですね。それぞれのシェフが古代小麦パスタとその地の食材で作った料理によるコンテスト。期間中にメニューを召し上がったお客様にインターネットで投票していただくシステムになってます。抽選でいろいろプレゼントもありますよ。ダブルッツォと新しいコンセプトのモンテプルチャーノ、イスクラが入荷してます。余韻にもスパイシーなフレイヴァーが続く。凝縮感のあるしっかりとしたボディとバランスのよさそうなワインです。ダブルッツォが2種入荷してます。トレッビアーノ・ダブルッツォ・カステッロ・ディ・セミヴィコリ。アブルッツォの誇る偉大な作り手のワインをお試しください。今日6日(火祝)は営業しております。代わりに7日(木)が代休になっています。アスコラーナを仕込んでます。ジューシーな大粒のオリーブにお肉やチーズと風味豊かな詰め物をしたワイン好きにはなんともたまらん一皿です。マルケ中部アスコリ地方の名物で、ロスティッチェリアというローストや惣菜を売っている店だとおいしいのが売ってます。ついでに一緒に並んでるポルケッタ(子豚のロースト)を買って街を歩きながらピアディネリアで焼き立てのピアディーナ買って、ついでにエノテカで安いマルケの赤、なんて食事したら最高。安いし、「なんて旨いんだマルケ料理は!」って絶対思いますよ。|シャコ海老のパスタ今日は連休前最後の市場でしたが、いいシャコを仕入れてます。オスもメスもありましたので卵も楽しめますよ。他にはあさり、ウニ、ホタルイカ、毛蟹が入ってます。