28日きょうのオテルドヨシノ11/27こんばんわ。急に寒くなりましたね。12月なのでひとあしお先にクリスマス。きのうの営業後お店の前にツリーを飾りました!あと約1カ月でことしもおしまい。あっという間ですね!そして、本日。11月27日は手島シェフのお誕生日です。パティシエールにお願いしてお誕生日ケーキを、、、。今朝はシェフが出勤前にみんなでスタンバイ。みんなで寄せ書きしたトックを今井ちゃんが被って、、、いざサプライズ!ばれないように、、、ばれないようにどきどきシェフー!!おめでとうございます!!!サプライズは成功でした。土曜日と日曜日のディナータイムはまだお席ございます!みなさまのご予約お待ちしております。21日きょうのオテルドヨシノ11/2110周年フェアから1週間が経ちましたがまだまだフェアの様子をご紹介します。フェアの前日にとどいたギフト。オテルドヨシノの元スタッフです。こちらはいつもお越しいただいてるお客様から届きました。Tさま、ありがとうございます!料理とワインのマリアージュ今回のペアリングコースにお出ししたラインナップ吉野シェフとラ・ブランシュ田代シェフ。毎年恒例の集合写真です。みなさまおつかれさまでした!おまけ田代シェフにいただいたサイン。宝物にします!おしまい。厨房は早朝から仕込みで大忙しです。全国からスタジエが集まりました。いつもは広々と感じる厨房。この日は人と活気にあふれていました。高松市の『トモシロイノウエ』の井上シェフ。mer』からヘルプに来てくれた名護さん。チームオテルドヨシノソムリエール細川はセッティングをチェック。いつもより念入りに!!営業前は料理の内容の最終確認。田代シェフ自ら説明をしてくださりサービスチームは真剣に聞いています。このときすでに営業開始10分前!さいごの1分まで無駄にできません。営業中の写真はもちろん無いのですが、みんなそれぞれ必死で。『お客様に満足していただきたい』そんな気持ちを胸に、レストラン全体がひとつになった2日間でした。本当にありがとうございました!!おしまい。19日きょうのオテルドヨシノ11/13更新が遅くなってしまいました。先週は金曜日からイベント続きすごく熱い週末でした。13日金曜日はオーナーの古希のお祝いのパーティーで貸切のご予約をいただいておりました。お祝いの樽割の樽を準備中の今井ちゃん。たのしそう!お花もたくさん届きました。夕方からパーティーが始まりたくさんのお客様のにお越しいただきました。スズキとオマール海老のパイ包み。頑張ってました!角田くん。わたしたちレストランスタッフからお花束のプレゼント。こちらはお嬢さんが用意したケーキ。かわいいです!歌あり、ダンスありパーティーは大盛り上がりでした。来和された東京ラ・ブランシュの田代シェフと、吉野シェフ。シェフズターブルで腹ごしらえ中。フランス料理界を代表するふたりのコラボレーション。考えただけでわくわくしますね。