休暇村紀州加太わかやま新報は、和歌山市を中心とする和歌山県北部唯一の日刊新聞です。県産サンショウを使用したレトルトカレー「山椒カレー」を開発し、販売開始した。近畿北陸の7施設が各地のご当地カレーを開発する企画で、オリジナル商品の発売は休暇村では初めての試み。商品は同施設で買える他、今後県内外での販路開拓を目指す。山椒カレーは、板長や職員の5人で、構想から1年かけて完成させた。ジャバラや鯛、うめどりなどの県名産品も候補に挙がったが、「緑のダイヤ」との異名を持ち全国の収穫量の約70%を占める県産サンショウが最もカレーの味に深みを与える食材だった。ルーを口に入れると、サンショウのピリッとした辛さと香りが、カレーのうまみを引き出す。開発に関わった同施設営業課の磯邉龍太課長(35)は「サンショウのスカッと切れ味がある自慢のカレーを味わってください」と話している。記事および写真・画像の無断転載を禁じます。