次回は美味しい鍋・煮物です寒くなってくると食べたくなる鍋。山本氏による料理講座デモンストレーション方式で学びます。第二回目は鍋・煮物お料理の工程だけでなく、お野菜のゆで方、塩の使い分け方など為になってそしてお料理が美味しくなる、山本さんの楽しいこぼれ話も毎回魅力の講座です。講座の後は、習ったお料理をその場で食べていただけるランチ付き。してご活躍され、香川の郷土料理、香川らしい食文化を伝えるために70歳代の今も香川の食文化を伝えるために多忙な日々を過ごしておられます。今回は豪快な秋のごちそう「鯛めし」をはじめ、香川の実りある秋の味覚が存分に味わえる献立をご用意してくださいます。IKUNASg(tao.)087-833-1361(12:00~18:00)☆駐車場についてKUNASスクールにご参加される方はお手数ですがお近くのコインパーキングへ駐車をお願いいたします。まんばのけんちゃん、ちしゃもみ、カンカン寿司、かきまぜ......。香川に伝わる郷土料理は名前もユニークです。「おばあちゃんの味を食べてみたい」そんな願いをみんなでいっしょに叶えませんか。して伝わってきた香川の味を、見て聞いて味わう会をご用意しました。さぬきのふるさと料理」より。カンボジア編いつ、どんな時に、どんな食べ物に出会うかによって食べ物に対する豊かさは変わってくるかもしれない。食べ物も、人もアートも最初の出会いかたはとっても大切です。変わった初めての料理をみんなで食べて、新しい物との素敵な出会い方を考えましょう!カンボジアの料理は日本ではあまり馴染みがありませんし、タイ料理、ベトナム料理と近いところも多くあります。文化的背景をすると違いが見えてくるはず。文化を知るということは楽しく豊かな食事につながっていきます。カンボジア料理をその背景とともに楽しみましょう。これまでに、自分で購入したものが次の人のものになってしまう、おごることしかできないお店「おごりカフェ」や、昭和の料理本を調査収集し、レシピ再現などを行う「レトロクッキング」、美味しいおにぎりを食べるためだけに参加者と共に運動会をする「おにぎりのための、毎週運動会」など食をテーマにした作品を多数発表している。山本氏による料理講座デモンストレーション方式で学びます。第一回目は蒸し物お料理の工程だけでなく、お野菜のゆで方、塩の使い分け方など為になってそしてお料理が美味しくなる、山本さんの楽しいこぼれ話も毎回魅力の講座です。講座の後は、習ったお料理をその場で食べていただけるランチ付き。IKUNASg(tao.)087-833-1361(12:00~18:00)☆駐車場についてKUNASスクールにご参加される方はお手数ですがお近くのコインパーキングへ駐車をお願いいたします。伝統工芸士さんと瓦土で招きねこ貯金箱を作ろう夏休みが始まり、IKUNASサマーワークショップが始まりました!毎週違ったワークショップが開催されています。さんと一緒に瓦土に触れて好きなモチーフの貯金箱を作っていきます。瓦土の素材としてのおもしろさを知ってもらいたい!ということで、みんなで初めての瓦土をコネコネ。瓦土は固いので、ろくろを使って形を作っていきます。「招きねこ」と題名はなっていますが猫に限らずモチーフはなんでもOK。子供から大人までみなさんすごい集中力です。みんな出来てきました。当日は形を作るところまで。乾かしてから1000°Cを超える高温で焼いてもらいます。瓦はやはり焼き上がりもまたおもしろいもの。銀色に光るのは、ただ焼くだけでなく、燻しているから。燻すことで耐水性と、耐久性が加わります。»このページのトップへプロフィールAuthor:IKUNASg「IKUNAS」で流れる心地よい時間を日々お届けします。(02/03)ごはんとぱん。