最後の方は口の中がカラっからで大変だったそうです^^;;続いて、有料講演中。こちらは少人数での聴講となり、大変貴重な時間になりました。無料講演からもう一歩踏み込んだお話。地球温暖化や海の環境についてなど、掘り下げてマニアックな話まで、”食と環境”の繋がり等よりディープに学びました。私たち人間も他の動植物と同じ食物連鎖の中で生かされています。私たちひとりひとりが心身ともに健康であることは、地球の環境にとってもよいのです。私たち人間が日々の小さな選択を”智慧”をもってしていく事が、よりよい地球を繋いでいくために必要なこと。静岡や知多方面など、遠方からもお越しいただきありがとうございました。多くの方に日常に少しでもベジライフを取り入れていただければと願ってやみません。週に一日ベジライフ!2日間とも快晴となり、本当にたくさんの方にご来場いただき、私たち実行委員も今までの大変さが吹っ飛びました。至らない所もあったかと思いますが、反省も兼ねてまた来年もパワーUPしていきたいと思います。seeds先日は名古屋のカラフェさんより、マクロビオティックの2daysお料理教室のご依頼があり、出張お料理教室に行って参りました。このカラフェさんですが、心地よい日常の上質な家具、インテリア雑貨やファッションを通してライフスタイルを提案しています。本当にうっとりしてしまう素敵なものばかりで、、、、帰りになにか買ってしまいそう、、、、という予感を見事に的中させましたが、その話はブログの方に書くとして^^;;1日目、2日目と本当に楽しませていただきました。”一物全体”についてお話させていただきました。私たち人間は大地に生かされ、土とは切っても切り離せない存在です。私たちが選択し、食べているものは、身体と心を作ります。なにを食べるかによって、”自分の身体や心”は変わります。メニューは☆テンペの照り焼きサンドイッチ(テンペはインドネシアからやってきた大豆の発酵食品。大豆の良質なタンパク質をここから)☆アマランサスのタルタル仕立て(アマランサスという南米産の穀物を色々な野菜と和えてサラダに)☆押し麦と季節の野菜スープ(昆布のお出汁と野菜からスープに溶け出す甘みで、優しくもしっかりと、白みそと豆乳でクリーミーに仕上げました)☆酒粕と甘酒のチョコレートアイスクリーム(甘酒とリンゴジュースの甘みのみ。乳脂肪は入っていないのにコクがある)大地から生み出される野菜達にはパワーがあります。その野菜は皮も含めて一つの命として存在しています。皮にはいろんな栄養素や酵素もたっぷり。考えると、できるだけ皮もいただきたいですよね!※皮もいただきたいのでできるだ、農薬や化学肥料を使っていないもの=旬のお野菜をできるだけ選ぼう!ということになります。考え方はとってもシンプルで、私たちみんなが本当は知っている事。”まずはできるだけ土からできたもの、旬のものを選び、楽しみながらお料理をつくってみよう!そして感謝して食べよう!”そんな小さなところから日常は変わっていくのだと思います。明日から砂糖を絶つとか、お肉をやめるとか、そんな難しい事ではなく、できることから一つずつやっていけばよいのです。すると自然と手に取るものが変わってきたり、いつのまにか身体がもとめる優しい味を選んでいたりします。気持ちが穏やかになると、まわりの人にも優しくなれたりします。イライラしなくなったりします^^不思議だけど、自分が食べているものは人間関係にも影響が及んでいるということを感じる事ができると思います。洗い物をしっかりこなしてくれたスタッフの方が終わり際に言ってくれた言葉が印象的でした。”マクロビオティックはゴミがあまりでないし、洗剤もぜんぜん使わなくて汚れが落ちるんですね。