レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダレシピを書くつくれぽを書く印刷するメールする携帯に送る簡単リンクかるかん饅頭Description昔から大好きなかるかん饅頭。長芋と上新粉で手軽に作れますよ。長芋100g砂糖90g水80cc上新粉100g卵白1つ作り方1ボールに卵白と砂糖半量を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる(メレンゲを作る)→冷蔵庫で一旦保存2長芋の皮を剥き、すりおろす(私は長芋をカットしてフープロでガァ〜っとし、砂糖半量と水半量も加え再度、ガァ〜とする)32を別のボールに入れる43のボールに上新粉を振るいながら入れ、水半量も入れ混ぜ合わす54のボールに1のメレンゲを入れ混ぜ合わす6アルミカップに生地を流す7蒸し器に水を入れ沸騰したら中火にする。蒸し器にアルミカップを並べて中火にかけ15分〜20分蒸す8粗熱がとれたらアルミカップから取り黒豆をのせる9プリン型に紙カップを入れて生地を流すとこんな感じです10アルミカップに生地を流すとこんな感じですコツ・ポイントこし餡を中に入れてもとても美味しいです。蒸し器を出すのが面倒くさいなんて私だけかな?私の方法は、中くらいの鍋にステンレスの鍋敷きを入れてその上にアルミカップを並べています(笑)このレシピの生い立ち時々、食べたくなるかるかん饅頭。素朴だけど食べると「これ、これ!」って笑顔になるかるかん。食べたい時に簡単に作れるので我が家の定番です。Reservedもっと追加するには?。