13:00約2500年前に中国で発刊された、「周礼」という古典書に「食医」という医師のことが書かれています。当時、医師は4つの職種に分かれていました。そのなかで最も高い地位にあったのが、この「食医」なのです。「食医」は食事療法によって健康を保ち、病を事前に防ぐための処方を行う医師のことです。現代で言うと「栄養士」のような存在です。他の「疾医」は、漢方薬などの処方で病を治す今の内科に相当します。「傷医」は切ったり縫ったりと怪我を治す今の外科に相当します。「獣医」は人間ではなく家畜の医師です。この「食医」の文化が韓国へ伝わり、皇帝には必ず専属の「食医」が付いていました。実話であり、主人公チャングムは皇帝の料理人から、女性で最初の食医となった人でした。身体にどのように働くのか非常に興味を持ち調べるようになりました。驚くことに、食品に含まれる成分は、その殆どが生薬や液体栄養ドリンクに含まれている成分と同じものでした。特別に漢方薬や滋養強壮剤などを飲まなくても、元気で病気知らずでいられるということです。中国では、正常なる食事は「医食同源」と言い現わします、また韓国では「薬食同源」と言い現わします。意味は栄養のバランスが取れた食事をすることは、医者や薬と同じということです。***陰陽バランス食養学~現代に蘇る医食同源~「陰陽バランス食養学」は食品や調理法を陰陽スコアに置き換え、その合計点をみれば誰でも簡単に陰陽バランスが取れているかが解るという学問。陰陽バランス食養学は、全国の書店及びAmazon・楽天等の通販書店でお買い求めいただけます。