Takiサラとタカのイタリアはマルケ料理のレストランです。アマはテロワールにこだわり土壌、気候を活かしたワイン作りで有名です。メルローの先駆けであり、テロワールを最大限に生かした、他では絶対味わうことのできない極上のメルローです。シコは濃い紫色、赤い花、スミレ、木苺、サクランボ、ブルーベリー、カシスなどの甘い芳香でフルーツのエキスで溢れています。煙草、甘草、トリュフなどのニュアンスを感じ取れ、非常にバランスの取れた骨格の良いワインで、絹のようなタンニンを感じます。2006年のキャンティ・クラシコは非常に素晴らしい年に恵まれ、「素晴らしい」の一言に尽きます。