こだわりの食材03.06.2018私達は食事をつくって、パンをこねて、野菜を作って塩を作って販売して、お客様に商品をお渡しするまでがだいたいの私達の仕事です。ビスタで出来る自家栽培、ホームメード商品はごくわずかです。うちも尊敬する生産者さん達の力添えによって今日もノビスタが営業できてるわけですが生産者さんはお客様と会うことはほとんどありません。生産者にも家族があり生活の営みがあるわけです。生産者さん達の努力や苦労は見ることができません。そんな生産者の方達が大事に大事に育てた野菜や麦やその他の食材達を私達も同じように大切に扱い、生産者さん達の思いや情熱も私達販売者達は背負って大事に扱わないといけないんです。選んで、お金で買ってくれたお客様にその思いをパスしないといけないわけです。なんか愛おしいですよね。(๑˃̵ᴗ˂̵)ノビスタの全粒粉は私達が挽いています。ビスタの全粒粉は秋田県にある「有限会社せりた」さんから購入しています。私の師匠の広悦先生からお世話になっている無農薬農家さんのパイオニアさんといっても過言ではないでしょう。今日も美味しそうな麦が届きましたよ。米と書いていますが麦です。いつもありがとうございます。パンのお話03.02.2018木曜、金曜、土曜はノビスタ自家製天然酵母パン販売日。先日の春一番の嵐が通り過ぎて長崎はポカポカしている。ランタン祭りで長崎は只今絶賛盛大盛り上がり中、でも今週末で終わる。ランタン祭りが終わると長崎は春モード。今の雑穀はヒエ、アマランサス、キヌアさん達です。真ん中から右側に葡萄パン真ん中きら左側が森の恵パン私の師匠、厷悦先生から受け継いだパンで中には有機のクルミとレーズン、上にはフスマで全粒粉たっぷりのパン達です。森の恵パン断面図です。オイシーヘルシーですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)今日のラインナップはノビスタのパンには油、乳製品、たまご、上白糖は一切使用していません、お砂糖も食パンを釜伸びさせるため、最小限のきび糖を使用していますが、その他のパンには糖分も一切使用していません。ビスタのパンを一度試して見てくださいね。お電話でのご予約、取り置きも受け付けていますのでお気軽にお問い合わせくださいね。ブログ読んでくれてありがとうございました😊ノビスタは他のSNSでもチェックできます。今までの長崎にはなかったファーストフード店としておいしくて体に良いものをご用意しています。FOODS!野菜をたっぷり食べたい時はぜひお立ち寄りください。