日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の経営者です。数年前に昔からの杜氏が退職されて酒質が大きく変わってしまった感がありましたが、多くの方々を魅了して来た昔の福乃友の味わいが戻って来ました。この『又右衛門蔵』は以前のAK-3酵母から9号酵母に変更して香りの質は穏やかになり、原料米はキヨニシキから美山錦に変更しているので味わいも微妙な違いは有るでしょうが、それを感じさせないくらいに往年の福乃友を彷彿とさせる凝縮感たっぷりな旨味が出ています。福乃友は私にとって親も同然な蔵ですから、この旨味は実に懐かしく思います。魚介類だけでなく肉料理にも合わせたい、重厚感の有るしっかりとした味わい。ラベルのデザインは垢抜けして、福乃友らしくないのも良いですね(笑)。応援クリックをお願いいたします。『酒のかわしま』ワイン通販のページ『酒のかわしま』日本酒通販のページ★毎週土日はワインの試飲会を開催してま~す。0このページのトップへちょいとお知らせをはい、今年第一弾の特売をやりますよー。こりゃ、買わなきゃ損損。当店スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。(注)閉店セールではありませんのでご心配なく(笑)。毎週土日はワインの有料試飲会を行っておりますが、上記の土日はお休みさせていただきますのでご容赦下さいませ。m(..)m50%の力でかまいませんので、ポチッと応援クリックをお願いいたします。『酒のかわしま』ワイン通販のページ『酒のかわしま』日本酒通販のページ★毎週土日はワインの試飲会を開催してま~す。ナマっている訳ではありません。皆さんの記憶には無いと思いますが、昨年11月1日のブログでこの純米酒をチラッとだけご紹介させていただきました。その時は6本しか無くて詳しいご案内を出来ませんでしたが、つい先日同じスペックの新酒が入荷したので今回はしっかりと宣伝させていただきます。今日のブログが仙台デビューになる訳ですが、今後『酒のかわしま』の定番蔵元として、多くの方々にご愛飲いただきたいと願っております。それでは皆さん、さようなら。なかった、これからが本番です。この蔵の経営者兼杜氏の大塚清一郎さんは、三重県で『酒屋八兵衛』を醸す元坂酒造で酒造りの修業を積まれていたそうです。私にとって元坂夫妻は兄弟や親戚も同然の存在ですから、そこで修業をしていた30代前半の大塚さんはある意味甥っ子みたいなもんです。従って応援したいと思うのがごく自然な感情ですが、こっちも真剣勝負の商売ですから情だけで取り扱う訳がありません。お客様からお金をいただく以上、自分が呑んでみて美味しいと思えない酒は取扱いません。これが二期目の造りになるらしいですが、本当に良く出来た山廃だと思います。山廃仕込みらしい酸と腰のある味わいにしてアルコール度数が高めの原酒ながら、それを感じさせないようなフンワリと柔らかな心地良い口当たり。炊き立てのご飯を良く噛みしめていると感じられる、じゅくっとした旨味と甘味。“元坂流直伝”とでも言うべき切れの良さ。実はそんなに期待していませんでしたが(笑)これは美味しい純米酒だったので、あたしゃ欣喜雀躍ものでした!!画像の料理はマグロと生ワカメのシャブシャブで、この純米酒との相性は最高でした。蔵元に在庫が有る限り、当店の定番酒に決定です。ところで仙台藩祖・伊達家の家紋は『竹に雀』ですが、特に関連性は無いそうです。仙台藩御用達のような銘柄ですから、仙台の皆さんにはバンバン呑んでチュンチュンしていただきたいもんです(ん?)。ちなみに意味もなくネットで調べてみましたが、雀は英語で『sparrow・スパロウ』と言うみたいです。そこでご提案ですが、竹雀を呑みたくなったら「おーい、今日は一緒にスパロウぜ♪」と呑み仲間を誘ってみるのはいかがでしょうか。うーん、でもこれだと温泉に行こうと誘ってるみたいですね(笑)。応援クリックをお願いいたします。『酒のかわしま』ワイン通販のページ『酒のかわしま』日本酒通販のページ★毎週土日はワインの試飲会を開催してま~す。久しぶりに登場のカンザケ・スキオです。これまた久しぶりに私のソウルフードでありますカツオの刺身をアテに、更に久しぶりに大好きな満天星のお燗を同じデザインの平盃でいただきました。いんや~久しぶりが三位一体となって、美味しさのサンドイッチでしたよ(意味不明)。この満天星は諏訪泉に共通する香りを控えたタイプで、約二年の熟成期間が作り上げた優しく柔らかな口当たりと吟醸酒ならではの上品な甘味。常温でも美味しくいただけますが、お燗で呑んでいただければ桃源郷の世界に導いてくれます(笑)。燗酒は美味しいし体にも優しい感じがしていいですね。応援クリックをお願いいたします。『酒のかわしま』ワイン通販のページ『酒のかわしま』日本酒通販のページ★毎週土日はワインの試飲会を開催してま~す。◆ブドウ品種:リースリング100%香りはミントを想わせるハーブ類に、ミツや白い花。こりゃエチケット(ラベル)のデザインそのもののようなコメントですね(笑)。ミネラルに富み辛口タイプながら味わいにもミツを感じ、伸びやかな酸が食欲をそそり脂を欲します。当たり前の話ですが、まさに食中酒としての本領を発揮してくれる楽しく美味しい白ワインです。ちなみにsteinweg(ステインウエッグ)とはフランス語で『石の道』と言う意味で、石ころがゴロゴロ転がっているブドウ畑なのでこの名が付いたんだそうです。そんな畑での農作業は大変でしょうが、イバラの道を歩んでいる『酒のかわしま』はもっと大変かも知れませんね(笑)。応援クリックをお願いいたします。『酒のかわしま』ワイン通販のページ『酒のかわしま』日本酒通販のページ★毎週土日はワインの試飲会を開催してま~す。0このページのトップへ日輪田に作り手の闘志を感じました。「いつもありがとうございます。良くも悪くも山廃らしくない、80%精米らしくないとてもフレッシュなお酒です。時間が経つと、再発酵して炭酸ガスが強くなって行くと思いますので、開栓注意です。」はい、これは私のコメントじゃなくて、造った本人の曜平君が私のFaceBookに入れてくれたコメントです。あ~、呑んだ味の感想を書かないで済むので楽チン楽チン(笑)。ブログを長いこと休んでしまって大変ご無沙汰しております。あー、私の馬鹿馬鹿馬鹿。すいません、すいません、すいません。美味しくて美味しくて美味しくて、これを書いてるだけでヨダレがジュルッ。私の琴線に触れまくって、舌が痙攣するんじゃないかと思うほど美味しかったんですよ~。筋の通ったしっかりとしたボディーを感じさせながら、爽やかな後味。酒の味には作り手の人間性が現れると言う人もいますが、この純米酒はまさに杜氏の曜平君そのものかも知れません。フレッシュで切れが良い事も手伝って、精米歩合80%と言う低精白のイメージからくる重さは全く感じられません。薄く濁りを残したのも好印象です。まっ、私に言わせりゃオリがらみだと新酒特有の渋や苦味をマスキングしてくれるので、ある意味反則技ですけどね(笑)。物静かそうな曜平君ですが、酒造りに関しては闘志あふれるチャレンジャーなんですね。強く強くお勧めしますので、是非ともご賞味下さいませ。応援クリックをお願いいたします。『酒のかわしま』ワイン通販のページ『酒のかわしま』日本酒通販のページ★毎週土日はワインの試飲会を開催してま~す。2011年7月30日に新規開業した日本酒とワイン専門の小売酒販店『酒のかわしま』の店主です。2017年4月8日に、2号店の『酒のかわしま立町店』を開店しました。1959年12月16日生まれ。それから紆余曲折を経て、36年後に東仙台で独立して東仙台を満喫中(笑)。配偶者と息子が3人いて、毎日笑顔で過ごしています。新たにブログ開設のお知らせ。(13)最新コメントコトタマ:宮城県内限定販売の純米吟醸が入荷しました。