現在は販売していません..2016/07/05紫蘇ジュース昨日、京都の大原の赤紫蘇がいっぱい届いて、半分は梅干しに使いました。残りの半分は紫蘇ジュースを作ってみました(*^_^*)紫蘇の葉(約300g)を綺麗に洗って、沸騰させたお湯2リットルで約5分煮ます。ざるでこし、赤く染まったゆで汁に砂糖約800gを加えて、さらに10分ほどアクをとりながら煮ます。今回は三温糖だかザラメ糖だかの茶色い粒の大きい砂糖を2/3ほどと、残りはグラニュー糖を使いました。美味し~(≧▽≦)綺麗な色~!PKYが気に入っていっぱい飲んでくれた(^O^)紫蘇はポリフェノールやカロテンを多く含み、アレルギーにも効くそうです。冷蔵庫で長期保存できるみたいでうれしいな。梅干しも紫蘇ジュースも参考にしているのはこの本。使いすぎてもうボロボロ(*^_^*)しかし。この紫蘇ジュース作りには最後に悲惨な結末がまっていたのです(◎_◎;)その話は次回に続く。