群馬県の大泉町に明治初期より川魚問屋として創業されました。二代目喜市により川魚料理を提供し始め、以来、徹底して素材にこだわり技術を伝承し代々伝わるたれと共に暖簾を守ってまいりました。うなぎは厳選された国産うなぎのみを使用しております。割きたて蒸したて焼きたての国産うなぎをお楽しみください。割きたて・蒸したて・焼きたてで。うなぎは国産、鯉は地元・群馬県産のものにこだわって提供。地下水を滴せた店内の「立て場」から上げたての新鮮なうなぎや鯉を、その日に提供する量だけ仕込んでいます。小堀の質は、新鮮さや安心から生まれます。人へのこだわり仕込み・火加減・たれの加減。全てにおいて受け継がれる職人の技。活きたうなぎを手際よく割き、ふわふわの食感になるべく蒸し上げる。一枚一枚丁寧に、加減をみながら焼き目をつけ、タレに絡めてもうひと焼き。明治創業の小堀の技術は、職人の手仕事を通して脈々と受け継がれています。味へのこだわり守り続ける秘伝のたれ。代々伝わる秘伝のたれは、完璧に焼き上げられたうなぎに甘さと旨味を加えます。香ばしいうなぎに、適量のたれを加えることで、素材の味を最大に引き立たせます。甘さや濃さが絶妙なバランスに調整されたの小堀の秘伝のたれは、国産うなぎには欠かせません。お持ち帰りの予約ご注文を、電話にて承っております。※全て内税となります。