香りはプラム、チョコレートの香り。タンニンはしっかりしていますが、ほどほどにこなれていてとてもバランスがいいです。味わいは、厚みがあってアフタも長い。まとまりがあって、パワフルなんですが、品を感じる美味しいワイン。第一印象は旧大陸のメルロー。セカンドでもきっちりと造られているのですね。品種:リースリング主体アルザスワインの革命児である三ツ星生産者。見事なテロワールから生みだされる、ダイスのプルミエ・クリュを代表する看板ワイン。権威あるワインガイドである「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス(クラスマン)」にて、最高の3つ星評価を獲得しているドメーヌ、マルセル・ダイス。アルザスのトップ生産者の一人であるのはもちろんのこと、アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込み、フランスのワイン法を変えたことでも有名です。マルセル・ダイスにより法律を変えられるまでのアルザスワインは、ブドウの個性が最優先されていたため、ブドウ品種のブレンドは行わずラベルに単一ブドウ名を明記するのが当たり前の産地でした。マルセル・ダイスが1番大切にしたのは、アルザス特有の土地。その土地で出来る味を最大限に引き出すためには、ブドウは複数ブレンドされるべきだという考え方を提唱し続け、ついには、それまでラベルに1番大きくブドウ品種を記載しなければいけなかったのに対して、品種名よりも畑名を大きく表示するよう改正された上に、ブドウ品種は記載しなくても許されるまでに法律が改正されました。現在でも、畑の個性に基づく"プルミエ・クリュ"を実現させるべく運動を続けています。ダイス家は、コルマール市の7km北方、ベルグハイム村に1744年から続いています。1945年にマルセル・ダイス氏が創業し、自社ビン詰めを開始しました。息子のアンドレ・ダイス氏を経て、現当主であるジャン・ミシェル・ダイス氏に継承。大いなる発展を遂げ、アルザスの頂点と言われるまでになりました。今日、9つの村に220区画、合計26ヘクタールの斜面畑を所有。マルセル・ダイスでは、"ブドウ品種、ヴィンテージ、テロワール"という3要素それぞれの特徴や個性を、バランスよく完全にワインに表現しています。中でもマルセル・ダイスが最も重視しているのが「テロワール」で、1997年からビオディナミを採用し、クローン樹を極力使用せず、ブドウと土の関係に徹底的にこだわっています。"エンゲルガルテン"は「天使の庭」の意味。エンゲルガルテンの畑は、350mの標高の高い区画に位置しています。平均樹齢は40年で、リースリング、ピノ・グリ、ブーロ、ミュスカ、ピノ・ノワールの混植で、白色の砂礫土壌の水はけが良く乾燥した土壌です。洋ナシやレモン、オレンジピールのような酸味を伴う爽やかな果実の香りに、白コショウ、白い花、ミネラルのニュアンス。熟したシトラスフルーツの果実味があるため厚みが感じられますが、レモンを思わせる爽やかな酸味が全体を引き締めています。余韻には、濃厚な果実味と共にミネラルと酸によるタイトな印象がずっと続きます。●アルザスのワイン法まで変えてしまった、最高峰の造り手、マルセル・ダイス最も安いワインですら、他のドメーヌの最高価格品よりは上という驚異的な品質!パーカー満点5つ星、クラスマンも満点3つ星、フランス国内でも、ミシュラン3つ星約15店を含む約300軒のレストランで提供される凄まじいまでの高評価!(ドラジェより)竹八にて、グラスで。抜栓日:2015年3月10日ちょっとべっ甲色を混ぜたようなイエロー。液体自体から年生を感じます。