銀座の街のお客様にとって特別な場所でありたい。銀座の古き良き歴史と文化をリスペクトし、KINTANが再構築し、発信します。女性との逢瀬にも最適。肉職人と寿司職人が考案した、20種類以上の部位を使った牛肉寿司をご賞味ください。KINTAN名物のユッケに加え、牛タンシチューや和牛のメンチカツ、厳選した素材と料理人の絶妙な火入れで提供する和牛のステーキもございます。金の舌を持つ大人たちをも唸らせる、KINTANの牛肉料理を是非ご堪能ください。きんたんのスペシャリテ。車海老と和牛赤身のたたき射込み握り車海老に和牛のたたきを合わせた海と山の奇跡の出会い。赤身肉の穴子巻き江戸前の穴子と和牛の赤身肉の相性は抜群です。きんたんのばってら国産の牛タンを酢と昆布でしめて旨味をひきだしました。お持ち帰り用でもご用意しております。