作り方1ブロッコリーは房、茎も一口大に切って固めに茹でる。2玉ねぎは薄切り、ベーコンは1センチ幅に切っておく。3フライパンにエキストラバージンオリーブオイルと玉ねぎを入れて弱火で焦げないように炒める。4玉ねぎが透き通りしんなりとしてきたら、小麦粉を振り入れ炒めていく。52〜3分炒めて小麦粉とオイルがなじみ小さい泡が出てきたら、ひと肌に温めた牛乳を少しずつ加えて伸ばしていく。6玉ねぎのかたまりがなくなり、とろみがついてきたら塩、胡椒で味をつける。7ベーコンと茹でたブロッコリーを加えてひと混ぜする。8グラタン皿に盛り付けチーズを乗せて200°Cに温めたオーブンで焦げ目がつくまで焼く。9焼きがったらエキストラバージンオリーブオイルをかけていただく。コツ・ポイント玉ねぎを炒めるときも、小麦粉を加えて炒めるときも焦げないようにする。ベーコンにも塩気がありますが、ブロッコリーには味をつけていないので、多少濃い目の味付けの方が美味しいです。このレシピの生い立ちオリーブオイルを使ったホワイトソースが美味しいと聞いたので、玉ねぎを使ってダマになりにくい方法で作ってみました。(2人)17/01/31焦げ目が欲しかったので最後にバーナーで焼き色を。美味しかったですハイファありがとうございます。焼き色が美味しそうです(*^^*)16/11/27ホワイトソースかなり少なめで。Reservedもっと追加するには?。