【ふっくら果実】オーナーのジョシュ・ジェンセン氏は、ブルゴーニュに渡り、栽培は世界最高のワインを産み出すドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで、醸造はドメーヌ・デュジャックで修行を積みました。カレラはその技術をもって、ブルゴーニュに負けない石灰質を豊富に含んだ畑で栽培した葡萄を使用して作られたワインなのです。ロマネ・コンティから修行を終え、カリフォルニアに戻る際にロマネ・コンティの苗木を持ってかえって植えたというエピソードも有名な話です。カレラが「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と呼ばれるゆえんがここにあります。ロバート・パーカー氏も「カリフォルニアのロマネコンティ」という題名でカレラのことをこう語っています。「カレラはニューワールド(アメリカ、オーストラリア、チリなどの新しい生産地)だけではなく、地球上で最も魅力的なピノ・ノワールのスペシャリストの1つである。」カレラの入門辺ともいえるセントラルコーストのワインは毎年カリフォルニアのセントラルコーストの選ばれたワイン畑で収穫されたブドウから作られていますが、通常のセントラルコーストと違って、キュヴェVシリーズはカレラのマウントハーランの上級キュヴェがブレンドされています。シャルドネ・キュヴェVにはマウント・ハーランのシャルドネが5%ブレンドされています。ワインメーカー、テイスティングノート「桃やネクタリンの香りとブリオッシュの生地の層からミネラルを含んだレモンの皮の風味を感じさせ、心地よい刺激があります。味わいは、梨、白桃とバニラビーンズが口の中で弾け広がり、フィニッシュに引き締まった酸がさせます。今飲んでももちろん素晴らしいですが、しっかりしたミネラルのお陰で何年も楽しめます。セントラル・コーストの9つの畑とカレラ/マウント・ハーラン畑の若いブドウ木を、特別に混合して造られた日本限定のスペシャル・キュヴェ・ワインです。Company>ぶどう品種シャルドネ100%熟成フレンチオーク(10%新樽)にて10ヶ月熟成アルコール14.5%容量750ml飲み頃温度10~12°C(しあわせワイン倶楽部より)ワイン会にて抜栓日:2016年7月20日やや濃い色合いのイエロー。粘性は結構高そうな感じです。樽のニュアンスが強く、アカシアの香り、黄色い花のニュアンス。密度の濃いボディーで果実味も豊富。完熟感がしっかりとでています。国はカリフォルニアと判断。シーン:贈り物に最適スペイン・カタルーニャで初めて国際品種を成功させた名門、ジャン・レオン。コルトン・シャルルマーニュの系譜を継ぐ上質なシャルドネ。スペインにおける国際品種栽培の先駆けとなるワイナリー、ジャン・レオン。シナトラ所有のレストラン「ヴィラ・カプリ」に職を得て長い下積みの後、ビバリー・ヒルズにレストラン「ラ・スカラ」を開業します。このレストランが、マリリン・モンローやジョン・F・ケネディーといった数々の著名人の信奉を集め、その名はハリウッドの伝説として歴史に刻まれることとなりました。レストラン事業を成功に導いた後、ジャン・レオン氏は「ラ・スカラ」を訪れる特別な顧客をもてなすべく、自身の手で理想的なワインを造ることを決意します。1964年にはスペイン、カタルーニャの地ペネデスで念願だったワイン造りをスタート。気候と土壌にこだわって畑を分類し、それぞれ最適の品種を植えています。購入した畑には、シャトー・ラフィット・ロスチャイルドやコルトン・シャルルマーニュといった、フランスの名だたる生産者・生産地の苗木をスペインで初めて植樹。スペインにおける国際品種のパイオニアと言われます。ワイン生産者としても著名人から愛され、1980年にホワイトハウスで催されたレーガン大統領の就任式では、カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァの1975年が振る舞われるなど、世界的に高評価を獲得。大いなる志も半ば、ジャン・レオン氏は病に倒れてしまいます。>1996年にその生涯を閉じる2年前、自身のワイナリーを、かねてより交流のあったトーレス・ファミリーの傘下に入れることを決意。現在では、スペイン屈指の名門トーレス・ファミリーのミレイア女史がジャン・レオン氏の志を尊重し、自社畑のブドウのみ使用、手摘みの収穫、少量生産といった信念を受け継ぎ、優れたワインを世に送り出しています。2012年にはエコロジーワインとしての認定を取得し、有機農法で丁寧な栽培を行っています。こちらのヴィーニャ・ジジ・シャルドネは、ジャン・レオンが所有する5haの単一畑「ジジ・ヴィンヤード」で造られるシャルドネ。その名前は、ジャン・レオン氏の愛娘の名前から付けられています。標高300mに位置し、水はけがよく小石の多いシャルドネに適した土壌にはコルトン・シャルルマーニュのシャルドネの苗木が植えられ、現在では樹齢40年を超えています。丁寧に手摘みで収穫され、フレンチオークの小樽(バリック)で発酵。フレンチオークの新樽で6カ月間熟成を行い、瓶詰め後、さらに最低6カ月間の瓶内熟成したのちに出荷されます。バターを思わせる上品な甘みとトロピカルフルーツのような果実味が見事に調和し、トーストやスパイスのニュアンスも感じられます。第一印象はフレッシュですが、徐々に濃厚な風味が口の中で広がり、いきいきとした酸が心地良い余韻に漂います。ブルゴーニュの白ワインを思わせるエレガントなシャルドネをお楽しみください。評価:2012年ヴィンテージがペニン2014にて91点を獲得。粘性がけっこうあります。第一印象はナチュール系のワイン。酸化ニュアンス、シェリー香を感じました。時間とともにその感じはやわらいでいきます。品種がシャルドネとか全然分からず、シュナン・ブランやソーヴィニヨン・ブランでも、納得してしまう感じです。!クライブ・コーツも最高評価の三ツ星で称える、ルフレーヴやソゼ等と並び非常に高く評価されるピュリニー・モンラッシェの造り手、ルイ・カリヨン。近年、息子で16代目となるジャック(長男)とフランソワ(次男)の兄弟がそれぞれ栽培と醸造を担っていましたが父親ルイの引退を機に、2010年、畑を分割して独立、フランソワ・カリヨンとしてスタートしました。1988年から畑仕事をしていたフランソワのワイン造りへのモットーは「畑がワインのクオリティを造る」。1992年から除草剤は使わず、馬やトラクターを用いて畑の土を耕し、剪定や芽かきによる収量制限は平均40hl/ha。細部にこだわる葡萄栽培の一方、醸造については「ブルゴーニュの伝統の手法」と多くを語りません。畑の格付けに関わらず、どのワインの発酵・熟成にもバリックを用い、自然酵母のみで発酵させ、常にマロラクティック発酵を行います。ルイ・カリヨン時代と変わりがないというワイン造りとはいうものの、父のドメーヌでは瓶詰めは3月と決まっていましたが、フランソワはワインの熟成状態を見て瓶詰め時期を決める等、微細な調整を重ねています。して造られるどのワインも偉大な地で生まれるシャルドネの厳格さと華やかさを備え、ゴージャスで生き生きとしたキャラクターが魅力です。ファーストヴィンテージとなる2010年で既に評論家から高い評価を受けており、ブルゴーニュの名門から現れたこの経験豊かな『新星フランソワ・カリヨン』がブルゴーニュの偉大な白ワインの新たな歴史を造ることに疑いの余地はありません。葡萄:シャルドネ容量:750mlピュリニー村にある区画の葡萄を使用した贅沢なACブルゴーニュ。梨やアプリコット、白い花を思わせる香り。したコクのある柔らかい果実味に綺麗な酸とミネラルが溶け込んだ、ふくよかな味わい。「まるでピュリニー」とまで言いたくなるような(少し大袈裟ですが)、このクラスでは考えられないくらいゴージャスかつ品格に溢れるACブルゴーニュ。数世紀に渡ってピュリニーに根差すカリヨン家の力量が感じられます。YOSHIOKAより)http://d.hatena.ne.jp/akirais/20160720/1469087630ワイン会にて抜栓日:2016年7月20日やや濃い目のイエロー。粘性は中程度、第一印象は豊潤なイメージ。白い花、やや蜜香を感じます。樽もバランスよく香ります。アタックはどちらかと言えば柔らかく、完熟感があります。酸はおだやかで、余韻は中程度。アルコール感が結構感じられました。樽の感じや果実味の感じから国はチリと判断しましたが、フランスでした。2015ライム、グレープフルーツ、ネクタリンなど、果実を豊富に感じる香りと味わいで、テイストの中心にある瑞々しい酸が、バランス良い仕上がりとなっています。ウォーカーベイのヘルマナス地方、ヤマル・アルデ・リッジに2007年に設立された家族経営の小さなワイナリーです。ピーター・アランは同地区のブシャール・フィンレイソンを運営するフィンレイソン家の第3世代で、2代目よりこの地域にピノ・ノワール、シャルドネを植えたパイオニア生産者です。伝統を踏まえつつも新境地を見出すべく独立し、2008年よりリリース。年産3万本強で、南アフリカのトップレストランやワインショップでも限定入荷しかしない入手困難なカリスマワインです。「素晴らしいワインはセラー内ではなく畑で造られる」という信条を共感できるブドウ生産者と、自らも栽培から取り組み、ブドウを購入する、という形で流通、雇用をも維持しています。偉大な土壌と手のこんだ農法こそが、凝縮感がありバランスのとれたワインを造り出す上での絶対不可欠な基本、ワイン造りはブドウの樹から生じるものを仕込むのであり、あらかじめ設定した結果をめざして手を加え加工する造りはしない、という哲学のもとワイン造りをしています。色はやや薄めのイエロー。次第にオレンジの香りが感じられました。アタックは、最初、南半球を思わせるような、パイナップルを連想する香りでしたが、次第に全体がうまく溶け込んでいってバランスの良い感じになってきました。ボディーは比較的集めで、酸は綺麗な柔らかい酸。果実味と酸のバランスがあっていて、国を決めるのが難しい。自分は勘で日本のシャルドネと想像。