info@zouni.jpお雑煮をもっと日常で楽しんでほしいという思いで活動しています。全国のお雑煮レシピや豆知識などをお伝えしていきます。2階の東京カルチャーカルチャーにて、お雑煮まつりを開催するのももう4回目!毎回、大好評のお雑煮まつりは、お雑煮やさんも毎回楽しみで楽しみで心待ちにしているイベントと化しています(*^_^*)今回はまたスゴイんですよ。先日、粕谷が路上ライブで感動してしまった「岩船ひろき」さんにライブ参加もしてもらっちゃう・・・というなんちゅう盛りだくさん!!(笑)な内容になっているのです。お雑煮祭りですから、当日のお雑煮選びも散々考えて選びました。今回は、ダシのバリエーションを食べ比べて「ほぉ~!」と喜んでいただきたいなと思ってます。ダシ文化を味わい知って楽しむには、雑煮こそ!なんですもん。香川と同じですが、コレは味噌が違う。今回のは今までの開催の中でもとびきり面白いものになっちゃうんじゃないか、と個人的にも思い入れたっぷりに、当日のイメージを頭に浮かべてはウフフとにやけている粕谷です。仙台のハゼだしの雑煮を紹介しちゃおう!ぎょっとしませんでしたか?(笑)ハゼくんがお椀の上に鎮座しています。実はこのハゼくんはお飾りなのです。実はハゼくんは出汁なんです。出涸らしハゼくんを載せているんですね(笑)ハゼの出汁で汁を食べたことありますか?これがまた独特な個性があって美味しいんですよ。仙台の雑煮というとやはり「引き菜」です。大根、人参、ごぼうを千切りにして、一回お湯で湯がいたものを冷凍しちゃうんですよ。昔ならば、寒い地域ですから、家の外に置いとけば凍ってしまうんでしょうね。して「凍み野菜」にしたものを雑煮に使うんです。芋がら(ずいき・からとり、ともいう)、凍み豆腐の細切りが入り、セリ、そしていくらがのっかる、という具だくさん。