【マルクラ食品】Googleタグマネージャが入っています。このフリーエリアパーツは削除しないでください。×CATEGORYCATEGORYCONTENTS会社案内マルクラ食品について|産地証明書及び非遺伝子組み換え証明書|有機食品の魅力|通販を利用するメリット|リンク集|味噌について|味噌の歴史|日本の食卓に欠かせない味噌|味噌の種類|美味しい味噌汁を作るには|赤味噌と白味噌の使い分け|甘酒について|妊婦さんにもおすすめの甘酒|甘酒で健康的なダイエット|甘酒でダイエットをする際の注意点|甘酒についての豆知識|甘酒に含まれる「レジスタントプロテイン」とは?|甘酒(あまざけ)の美容効果|調味料を入れる順番にまつわる知識甘酒(あまざけ)の美容効果|あま酒の栄養素を効果的に摂取できる飲み方|あま酒は身近にある電化製品や道具で作れる!|おいしい甘酒を使ったレシピ|こんな人に飲んでほしい甘酒|もろみを使った簡単レシピ|ブームになった麹|乾燥麹についての基礎知識|健康志向の方にオススメの米麹|発酵食品とは|発酵の豆知識|麹(こうじ)について|塩こうじを作る時、利用する時の注意点|塩こうじを手作りするメリット|塩こうじレシピ|塩麹・甘酒が持つ魅力|塩麹(塩糀)を使ったレシピ|こうじ甘酒と酒粕甘酒の違い|こうじ菌の種類と特徴|米こうじと玄米こうじの違い赤味噌と白味噌の使い分け日本人の食生活には、お味噌が欠かせません。毎日ご飯とお味噌汁を飲む、と言う方が少なくないかと思います。お味噌にも種類があります。赤味噌と白味噌があり、作り方がことなり塩分濃度も違います。そのため、お味噌によってお味噌汁を飲むタイミングも違います。赤味噌と白味噌のメリットをここではご紹介します。赤味噌のメリット赤味噌は朝食に良いとよく言われます。それは、赤味噌に含まれている成分に関係があります。この赤色のもとである「メラノイジン」は、活性酸素を除去するほか、腸内を刺激して代謝をアップさせます。アップの効果があり、朝に飲むことで身体が目覚め、血糖値の上昇も抑えられます。爽やかな朝のスタートにはぴったりな飲み物なのです。お味噌汁を飲むときに気になるのが、摂り過ぎ注意と言われる「イソフラボン」ではないでしょうか。赤味噌には発酵によって性質が変化したイソフラボンなので、お味噌汁を飲んでも問題ありません。白味噌のメリット一方で白味噌の方は夜に飲むのが良いとされています。白味噌に含まれる「GABA」は脳の興奮を抑える神経伝達物質であり、穏やかな眠りを誘うことができます。イライラや不眠を和らげるので、ストレスの軽減やリラックス効果も期待できるそうです。脳の興奮状態によって起こる過食を抑えることもできるのでダイエットの際のお味噌汁としても効果的ですよ。夜中についつい何かを食べてしまう、と言う方も夜に白味噌のお味噌汁を飲んでみてはいかがでしょう。白味噌は乳酸菌も豊富に含まれています。白味噌スプーン1杯にはヨーグルト100gと同量の乳酸菌が含まれますので、腸内環境を整え便秘の改善にもなりますよ。赤味噌はコクがあり、白味噌は甘みがあります。栄養価は赤味噌が高いと言われ、白味噌は粒の粒子が残っており食感を楽しむ事が出来ます。それぞれの特性や、料理に合わせて使い分ける事ができれば、料理の幅ももっと広げることが出来ますよ。