今回は、過去2回の『バランスの良い献立の立て方』を受けて応用として『筋肉の材料となるたんぱく質をとろう』というテーマでたんぱく質の適量について講義しました。振り返りを行い、今日の朝食と昼食で赤のグループの食品を摂られたか聞いたところ8割程度の方が摂られてました。筋肉量のチェックでは、指輪っかテストを行いふくろはぎの太さを指で測りました。測っているときに『太いのは脂肪じゃないの』と声がありふくろはぎが他の部位に比べて、皮下脂肪の割合が少なく筋肉量が調べやすい場所であることを説明しました。