穏座」にディナーを頂きにお邪魔しました。予約が取れない1日6席しかない限定のプレミアムカウンター席ですね。そのカウンターでしか味わえない「淡海地鶏食べ尽くしコース(5000円/ドリンク別)」ですね。「アサヒプレミアム熟撰」の生ビールでカンパイ~!!!「鮎飴炊き」と「浮きごり甘露煮」です。繊細な味わいでこれはメチャクチャ旨~です!!!「鶏スープポタージュ」です。アイラバーレイ2010」のハイボールです!!「自家製ミニハンバーガーささみスモークサンド、金柑ジャム、むね肉生ハム風スモーク、ささみジャーキー風」です。どれもメチャクチャ旨~です!!!「雄の鶏冠」です。「雌下もも肉アールグレイ煮込み」です。ハイボール」です!!「造り盛合せ」は大将の手造りの藻塩とわさびで頂きます。ささみ、奈良古代醤、雌もも肉ソリレス、雌むね肉、」(筋胃砂ずり)です。純米大吟醸」です!!「肝の塩辛(オリーブオイル漬け)黒胡椒」です。ハイボール」です!!「雌手羽先塩焼き」です。石川県イワシの魚醤と北海道山ワサビをたっぷり乗せて頂きます。浦底(冬の海)」です!!「野菜サラダ」です。きも、砂ずり、脾臓、背肝、ゆらん官、玉ヒモ、テッチャン、せんい、ストロー器官と様々な部位が入っています。ハイボール」です!!!「松葉(鎖骨)」です。純米生酒」です!!「鶏の尻の皮」です。白髪葱とにんにく味噌て頂きます。脂の甘味が広がりこれもムチャクチャ旨~です!!!「雌もも肉の焼きしゃぶ」です。片面焼きて頂くとこれまたメチャクチャ旨~です!!!「横隔膜タレ焼き(ハラミ)」です。これで4羽分で味わい深くムチャクチャ旨~です!!!〆は土鍋の「ゴボウご飯(田舎飯)」です。滋賀長浜のコシヒカリをもみじ等の鶏出汁ど炊いてます。これはメチャクチャ旨~です!!!〆の第2弾は「チキンラーメン」です。スープは鶏の旨味が詰まっていてムチャクチャ旨~です!!!麺を頂きます。細目のストレート麺でこれまたメチャクチャ旨~です!!!デザートは「ドライフルーツマンゴー(お帰りマンゴー)、バニラアイス、自家製ヨーグルト」です。│滋賀県このページの上へ▲ブログ内検索プロフィール大阪人ロック旨いもん好きの大阪人ロックです。BLOGブログ暫く熟成中(汗)麺しかない!カドヤ食堂店主のブログさらボン父の何なと書きまんがな~。ゲロロ小隊マルル一等兵ぶーたんの旨食べ大阪ミシュランごっこ。だめだめダイエット【関西食べ記】ヒトミの温泉グルメ日記ベイビーカフェ河内のオッサンの普段メシ、ときどき酒。2016QRコードRSS1.0RSS2.0読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。