手作りこんにゃくと、炒り大豆と、きくいもの炒め煮。炒った大豆の香ばしさがシンプルに旨い!手づくりこんにゃくの染みたカンジもたまらんです。2品目は、やわらかごぼうの酒粕味噌煮とにんじんの梅煮。こちらはしんさんでは馴染みのあるお料理ですね。ごぼう好きです☆3品目は、染み染みへそ大根とがんもと葉玉葱のおでん仕立て。やさしい味付けがまた最高に美味しいんですよね~。がんもの下に、染み染みのへそ大根が隠れています☆4品目は、どーん!と、今日のみやぎのサラダ。きんかんといちごとハーブのサラダですね。わさび菜、春菊、ルッコラ、クレソンと色んな種類のお野菜が入っています。シェリー酒ビネガーとオリーブオイルだけなのですが素材と混ぜるとなんとも絶妙にいい塩梅になります。5品目は、せりの醤油漬け。いうさりげない一品がいいアクセントに。ん~、これだけでご飯食べれるわー。6品目は、お刺身盛り合わせです。初かつおと、さわらの焼霜、まぐろ塩締めにマナガツオの中落ちと。しんさんの手がしっかりと加わっています。マナガツオの中落ちは、びっくりの旨さでした。生の甘エビを、卵と塩麹でいただきます☆いやぁ、、、ホントに全部美味いっ!!ここでようやく本題に、、、そうです、気仙沼の生めかぶです!!昨日藤田さんから届いたばかりの新物です☆めかぶを炭火で焼くと、鮮やかな緑色に変わります。ん~、目にも、舌にも美味しいですね~。今年もこうやって、生めかぶが食べれて嬉しい!!そして、まだまだお料理は続きます(^^;桜鱒の焼き浸し。しんさんお手製の季節のさつま揚げが入り、かぶのおろしがかかっていて、なんとも、贅沢な一品になってますね。思わずごはんを2杯もいっちゃいました☆その後、炭火で焼いた骨せんべいやダシをとって干した昆布などをいただきました。↑は、マナガツオのかます。普通は食べれない部位を食べさせてくれるのもしんさんの素晴らしいところです。これでもか、と食べたところで、最後の締め。めかぶと、ふのりと、まつもの海藻スープ。これも天然の味付けそのままでいただきます☆いやぁ、昨日は、バレンタインということもあってか店内がすいていたので、ラッキーでしたね~。しんさんとゆっくりお話ししながら、お任せでたくさんお料理を出してもらっちゃいました。名前:メール:URL:情報を記憶:コメント:上の画像に書かれている文字を入力して下さい<ご注意>書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。宮城をこよなく愛する35歳です。◆生まれてからずっと仙台で20数年間育った後、2年間の気仙沼暮らし、1年間の東京・松戸暮らしを経て、2008年4月より3年振りに仙台に戻ってきました!◆08年から3年間、宮城の「食」に関わる仕事を経験し、13年11月からは、女川町(派遣)で働くことになりました。^^)が、宮城をもっともっと楽しめるように宮城の魅力を自由に楽しく!発信・発見していけたらよいなと思っておりますっ。気楽会の気仙沼日記(旧)気仙沼ホルモン、全店制覇への道ブログ内検索QRコードRSS1.0RSS2.0インフォメーション仙台宮城情報ガイドだてBLOG読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。Reserved.バレンタインは、しんさんで!コメント(0)。