商品検索:サイトトップへショッピングカートカートの中身カートは空です。毎週水曜日が定休日になります。敷地は照葉樹林の林に囲まれた、まさに自然のなかにある蔵です。蔵は「新鮮」なサツマイモにこだわっており、地元の契約農家に委託栽培しておられますが、掘ったばかりの新鮮なサツマイモ(黄金千貫芋)を、その日のうちに使い切るような仕入れ・生産計画を工夫されているそうです。い森の“天然のフィルター”で時間をかけてろ過された高隈山山系の伏流水を汲み上げて仕込み水・割り水に用いています。規模は大きくありませんが醸造用タンクや甕壷、蒸留器などがびっしりと詰まった醸造所内部はキチンと整頓され、8月からの始動を待っていました(神川酒造ではサツマイモが収穫される8月から翌年2月ごろまで芋焼酎が製造されます)。醸造のこだわりとして、蔵は蒸留方法を工夫し弱い蒸気による蒸留を心がけているそうです。「生産量は少ないが、しっかり丁寧に造っていくことがこの蔵らしさ。これからも地道に、お客様に喜ばれる焼酎を造り続けていきたい」という日高社長の言葉ですが、これからもこの蔵の特徴であるキレイな酒質の焼酎を造りつづけていただきたいです。対応のブラウザで見てください。対応させていただきます。山川酒店/お酒の通販/安心価格で。