2019/12/24野菜の他にもえびや豚肉などを入れても作ることができるかき揚げ!そのまま食べても、麺類にのせてもおいしいですね。そんなかき揚げですが、作るときにバラバラになってしまったり、サクッと揚がらないことがあり苦手な方も多いのではないでしょうか?そこで今回はかき揚げを上手に揚げるコツについてまとめてみました。目次1.具材の切り方を揃えて2.具材に薄力粉をまぶす3.木べらにのせて4.焼きのりにのせて5.小さくして揚げやすくかき揚げを作る時にすぐできるコツがいっぱい!1.具材の切り方を揃えて野菜など具材を切る場合は、太さを揃えて切ると火の通りが均一になり揚げやすくなります。にんじんやごぼうなどを千切りや細切りにする時は、出来るだけ太さを揃えておくといいですね。基本のかき揚げ2.具材に薄力粉をまぶすかき揚げは衣がきれいについていないとバラバラになりやすくなってしまいます。そこで衣をつける前に具材に薄力粉を薄くまぶしておくと衣もくっつきやすくなりますよ。にんじんとさつまいものかき揚げ3.木べらにのせて生地がバラバラにならないように生地を木べらにのせてそっと滑らせながら油の中に入れると、形が崩れず揚げやすいですよ!生地をのせる時は木べらを1度油につけてから生地をのせると、生地がくっつきにくく油の中に入れやすくなります。とうもろこしとチーズのかき揚げ4.焼きのりにのせてかき揚げは千切りや細切りにした具材だけではなく、角切りにした具材を揚げることもありますよね。するとよりバラバラになりやすいことも。そんな時におすすめなのが、焼きのりに生地をのせて揚げる方法です。焼きのりに生地をのせたら、そっと油の中に入れましょう。これだけなので簡単にできますね!焼きのりを使うとそのまま一緒に食べることができるのもうれしいですね。焼きのりがない場合は、クッキングシートに生地をのせて揚げるのもおすすめです!焼きのりにのせたときと同じようにそっと油の中に入れて揚げていきます。生地がかたまってくるとクッキングシートをきれいにはがすことができますよ。とうもろこしの磯部かき揚げ5.小さくして揚げやすくミニサイズのかき揚げにすると揚げる時も崩れにくくなりますよ!揚げやすいだけではなく、食べやすくもなるのでおすすめです。小さいのでお弁当に入れやすいのもうれしいですね。ゴーヤーとえびのかき揚げかき揚げを作る時にすぐできるコツがいっぱい!かき揚げをきれいに揚げるコツについてご紹介しました!簡単にできそうなコツばかりでしたね。これなら挑戦しやすいのではないでしょうか。かき揚げを作る時には参考にしてみてください。KITCHENでも働いている管理栄養士。給食を作っていたり、栄養指導をしていたりするので、関わったことがある方もいるのではないでしょうか?白衣を着て研究や開発、指導をしている管理栄養士もいれば、エプロンで料理教室をしている管理栄養士等同じ管理栄養士でも仕事や働き方も様々です。管理栄養士って一体何をしているの?どんな仕事をしているの?など、今回はそんな管理栄養士についてまとめました。チョコレートの種類で味も変わる?お菓子作りにはクーベルチュールチョコレートがおすすめ!甘くておいしいチョコレート!近年はカカオが多く含まれる高カカオチョコレートも注目され、コンビニ等でもよく見かけるようになりましたね。これはカカオに含まれるポリフェノールの抗酸化作用に注目しているからです。普段からよく見かけるチョコレートですが、チョコレートの種類についてご存知ですか?今回はチョコレートの種類についてまとめています。チョコレートを使ったお菓子を作るときにもぜひ参考にしてみてください。大根の煮物はコツをおさえて!味の染み込んだおいしい煮物が簡単に1本丸ごと使える大根はサラダや炒め物でも大活躍!煮物にしてしっかり味を染み込ませた大根もおいしいですね。煮物は苦手な方もいますが、コツをおさえると簡単にできますよ!今回は大根を煮る時のコツをご紹介します。具材やだしを変えてアレンジいろいろ!人気のカレーうどんレシピ5選カレーの次の日にカレーうどんを作ることはありますが、残ったカレーがないけど無性にカレーうどんを食べたくなる時ってありませんか?そんな時におすすめ!少しだけ残ってるカレールウやカレー粉を使った人気のレシピを集めました。だしや具材を変えていろいろなカレーうどんをお楽しみいただけます。きれいなかき揚げを作りたい!簡単にできるバラバラにならないコツをご紹介!野菜の他にもえびや豚肉などを入れても作ることができるかき揚げ!そのまま食べても、麺類にのせてもおいしいですね。そんなかき揚げですが、作るときにバラバラになってしまったり、サクッと揚がらないことがあり苦手な方も多いのではないでしょうか?そこで今回はかき揚げを上手に揚げるコツについてまとめてみました。