豊洲の「米花」でまぐろ刺身、ほたてとさつま揚げの煮物、茄子味噌。美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログlockandgo65スマートフォン用の表示で見る美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ食べ歩きの記録です。豊洲9月13日(金)、前日は夜遅くなりましたが、突然グッと気温の下がったこの日。眠いのも忘れて足取り軽く、豊洲大橋を渡ります。お~いきなりすごいのが出ましたね。定番の茄子味噌と、さつま揚げと厚揚げの煮物。珍しく、煮物には帆立が入っていますね。さつま揚げや厚揚げというのも、煮物にするといいお出汁が出るものですが、やっぱり帆立が入ると圧倒的な感がありますね。冷凍の帆立ではないかと思うのですけど、貝は一度冷凍したものの方がお出汁が出るといいますからねえ。まぐろ!背中の中とろのところでしょうか。赤身と脂の入ったところがバランスよく分け合う部位になっています。これがまた、赤身の旨みというか、まぐろ自体から醤油の味がするような味の濃さなのですよね。脂の甘みも凌駕する素晴らしい赤身でした。この豪快なカットは米花さんならではですが、切り方が美味しさに直結していることをはっきりと感じるのですよね。あるあるではありますけど、他所で食べられなくなってしまいそうなほど魅力的なまぐろでした。06:00豊洲の「米花」でまぐろ刺身、ほたてとさつま揚げの煮物、茄子味噌。Tweet関連記事2019-02-20豊洲の「米花」でキンキ煮付け(骨湯付き)、さつま揚げと厚揚げの煮物。寿司大さんの後は買い物に回った後、米花さんへ。席に着くなり...2018-12-26豊洲の「米花」でまぐろ2種盛り、大根・厚揚げ・ちくわの煮物、けんちん汁。お寿司の後は少し買い物をして、米花さんにお邪魔します。常連...2018-10-04築地の「米花」でまぐろ刺身、じゃがいもと大根と鶏手羽元の煮物。続いて米花さんへ移動。拍子でまぐろが登場します...2018-05-14築地の「米花」でまぐろ(赤身・中トロ湯霜)・キビナゴ・帆立・赤貝のぬた、キャベツのスープ煮。4月27日(金)、ザギンのシースーから一夜明けた朝。無事に起床...2017-10-22築地の「米花」で牡蠣めし、マグロソテー、胡瓜・タコ・帆立の酢の物、がんも・つくね・大根の煮物。はてなブログPro豊洲を中心に食べ歩いています。過去にはモンブランやパンをよく食べました。「トラノコ」でたまごたっプリン、ココアシフォンケーキ練乳クリーム添え。東銀座の「ビストロ・ヌガ」で岩中豚のグリル、白身魚と帆立貝のクネル、マッシュルームとクレソンのサラダ、ウフ・マヨネーズ。四谷三丁目の「月曜喫茶」で中煎り、チーズケーキ。豊洲の「茂助だんご」で玉ぞう、上生菓子(サンタクロース、リース)。表参道の「EMME(エンメ)」でタルト・タタンパフェ。(23)月別アーカイブ【広告】はてなブログをはじめよう!lockandgo65さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。