新着情報みかんに続き、りんごの紅玉が入荷しました。岩手の小平さんからのもので、今年は比較的成りがよく、いつもの年よりも量が採れたようです。味もよくのって、酸味のバランスがよく、酸味の好きな方はこのままでも十分に美味しく食べられます。岩手生まれの私は、子供の頃からこの季節の楽しみは、祖母が作ってくれる蒸しりんごでした。オーブンなどある時代ではなく、大きなお釜に水を張ってりんごを蒸します。上から芯をスプーンでくり抜き、砂糖とバターを入れて蒸すだけのシンプルなお菓子です。難しいのは火加減だけで、火を通しすぎるとリンゴが崩れてせいろの中に流れてしまいます。今はオーブンやアルミホイルなどという便利なものがあるので、昔のような苦労なく、失敗せずに作れます。一度はお試しください。ミニ白菜も始まっています。天候の不順でまだ野菜の調子がいまひとつ上がってきません。きゅうりとレタスは惨憺たるあり様です。入荷したものを選別したり、何枚も剥いたりしてやっと商品の体を保っています。痛みや病気がこれほど多い年ははじめてです。そんな時にやってきた白菜は救いです。白菜はとても強い野菜です。栄養を吸収する力が強く、滅多に病気にはなりません。かぶ、キャベツ、ブロッコリー、チンゲン菜などと同じ仲間です。その中でも原種に近い品種なのでしょうか。菜-カリフラワー-かぶが同じ系列に感じます。淡くすっきりで絶妙な苦さが特徴です。白菜は地味ですが、特に用途の広さでは負けません。煮物、炒め物、汁の具、漬物、サラダ等なににでも使えます。白菜のように謙虚で、目立たず、役に立つ存在になりたいと思っているのは私だけでしょうか。切り方だけでも楽しみがふえます。価格もひとつ298円と、葉物一把と大差ありません。量は二、三倍はあるでしょう。ちなみに芯の黄色い部分が素材としては最高級です。甘さの中に上質の苦みがあります。大根の先の部分などと同じで、成長している部分に栄養とエネルギーが集中しています。積極的に、大事にご利用ください。牛蒡も一部に黒ずみがでているものがあるようです。これも天候のためで、生育不良になっています。食べても問題はありませが、ひどい状態の物は返金、返品として扱いますので、ご連絡ください。