私の愛用してきたデジカメさんが、壊れました。新調することにしました。こんなことなら、日本にいる時に、買っておいたらよかった思いつつもとてもいい機種を発見し、昨日オーダーしました。送られてくるまでしばらく時間があるのですが、お陰さまで生徒さんが写真を撮影し、私に転送してくださったので、無事ブログに掲載することができました!まずは先日の久々メキシカンクラスでのお料理写真で~す。手作りトルティーヤだけでなく、美味しい製品もご紹介しました。セミプライベート感があったこのクラス、とても楽しい時間を頂きました。ご参加くださって、ありがとうございます。写真を早速転送くださった、Sさんありがとうございました。修了される週末クラスの皆さんのクラスでした。そこは何度も調理実習を重ねてきた第一期生の皆さんです。以外にサクサクと、連係プレーで思ったよりも早く仕上げることができました。豪華なマクロお料理が完成しました!お野菜のグリルには、前日ユニオンスクエアで購入した新鮮有機お野菜が並びます。シーフードパエリヤには、ルクルーゼで長粒玄米やワイルドライスが入ったブレンドで楽しみました。デザートは豆腐クリームチーズです。小さい型を利用して、アレンジしました。ブルーベリーソースが添えられてとってもおいしい一品でした。週末第一期生の皆さんもお疲れ様でした。ご縁を頂いて、皆さんと楽しくお料理できたことに至福と感謝です。今日、ずっとお待たせしていた納豆味噌やその他、ハト麦、カムート等の商品が手元にとどきました。今回は前回欠品だった、たくあん(7オンス、7ドルです!)も届きました。メキシカンをとった方にはお勧めで~す。詳細は、各自直接私までお問い合わせください。とり急ぎ、お知らせでした。大好評(そんなこと言ってない?!そら耳?!でも載せちゃいます☆)につき、まだまだある猫ココアの写真をアップしました。滞在記もなんとか、どうにか最後の投稿になりました。レベル2は実は今この週末に第二回目のセッションが始まっています!私も近かったら、また研修に伺うのですがそうもいかず残念です。眞利枝先生や文香先生を支えています。波多野先生の講演会がマクロビオスで行われました。波多野先生は、九州の阿蘇、小国町でTOA塾というマクロビオティックもとりいれた様々な活動を行う施設を運営しています。サイトをご覧くださいね。いうことで、先生の講演会は、「風楽の里」にて行われました。私の話が何度もでたそうです。「清美ちゃんはきっと波多野先生とこの広島、風楽の里であうわよ~」と予言しておられたけれど、なるほど、その通りの運びとなりました。波多野先生はレベル2の指圧クラスの担当講師としてもご活躍されます。鍼灸医の資格もお持ちなんですよ!さてさて、講演の方は、とても楽しくあっという間でした。「懐かしい未来」というのを提唱されていることをお話くださいました。昔の日本の原風景とそこに住む人々の智恵が込められています。身土不二の考え、昔の風景を未来によみがえらせよう!という呼びかけなんですね。講演会は美味しい風楽の里のランチで終わりました。私がニューヨークからお土産で持ってきた、カムート(Kamut古代麦の一種。ファラオの麦と呼ばれています!)が入った、おにぎりがでましたよ。美味しいランチでした。この日に広島から実家の伊豆に戻る為に、私は講演会が終わるとすぐさま三原駅のホームへと向かいました。新幹線はもう出てしまっていましたが、乗り継げば福山駅でひかりに乗れることがわかり、30分ほど広島の海を見ながら電車にのりました。毎日盛りだくさんの広島滞在でした。帰りの電車の中で次回の訪問が待ち遠しく感じました。この日本滞在、すぐにセドナにいった後、今はお仕事の毎日です。6月は本当に盛りだくさんの日々ですね。Iのお申し込みの方も無事定員となりました。ありがとうございます。お問い合わせも受け付けています!7月後半からのKIJX以外のスケジュールもまた近日中にお知らせしたいと思います。22日セドナから戻って、毎日仕事でした!先週金曜日からは、3日間、毎日お料理教室でした。18日の金曜日は、久しぶりの入門コース。ココアの件でキャンセルになったのに、お待ちいただいた皆さんの多くが参加してくださいました。ありがとうございました♪やはり、皆さんの思いは同じ、食べ物が代わって、体の不調を感じていること。それはつまり食生活を変えていけば、体も楽に元気になる証拠です。私自身マクロビオティックをしていて本当に救われたことばかり。皆さんと実体験をシェアして、マクロビオティックを生活に取り入れるためのあれこれをお話していきました。この入門クラスのお料理はたった一度でも波動が変わると思います。丁寧に優しく作られた、本来の人間が必要とする全粒穀物を食することで体が驚くのです。次第に人間の本質まで深く届いていきます。生まれた時に決めたことを思い出すのよ。とお話してくださいました。参加された皆さんが驚いてこういうそうです。「お料理教室に参加して、人生について問いかけられたのは初めてです!」とそう、私たち自身、何の為に、どんな体験や生きる意味を持ってこの世に生を持っているのか。IIの6回目の調理実習です。ひよこ豆のフムスを作りました。昨年の10月からずっと続けている生徒の皆さん。なんと妊婦さんが常にクラスにいるという現象があります。いうのも、昨年10月開始の際はKさんが妊娠中、そして今はご出産して、週末はご主人様にお子さんをお願いして参加してくださっています。Kさんの出産後間もなく、今度はSさんの妊娠がわかり、妊婦さんは間を置くことなく、生徒さんの中にいる状態が続き、そして来月の出産を控えています。マクロビオティックは妊娠中にもお勧めできる食事ですから、妊婦さんが妊娠中にこそ来ていただきたいなと感じました。妊娠中なのに、お二人ともとっても元気なんですよ。Sさんはお仕事もされていますが、アメリカの産休は実は出産の日から始まります。その前に休んだら、病欠になってしまうそうです。Sさんは今も体調がいいので、お仕事を直前まで続ける様子でした。元気がない時や、体が辛い時こそ、マクロビオティックを食して体調改善してほしいと思いました。私がKIJXを初めて本当によかったなと思うのはこんな時です。継続していただけるプログラムだからこそ、さらにしっかりと本当のマクロのよさを理解していただける。いつもいいますが、「継続は力なり」です。Iコース最終日でした。この日はいつものように調理実習。調理実習でいつものように終わりたいというので、第七回目の調理実習を行いました。豆乳を使った全粒小麦ペンネのクリームパスタ。オリーブや松の実がはいっいて、いつも好評のレシピです。Iのクラスでも皆さんの変化を感じます。以前よりもずっときれいに、人生を楽に楽しく過ごすことができるようになっています。いい意味ですこし落ち着いてなんでも物事に対処できるようになるのも、マクロビオティックをしているいい点です。週末第二期生の皆さん、修了おめでとうございます♪これからも、楽しくマクロをライフスタイルに取り入れてくださいね。アレンジやバリエーションも豊富なので、飽きずに色々試すことができます。私自身もお教室では、テキストにない素材、アメリカならではの素材を利用します。小松菜はないので、ケールやその他の緑葉食野菜を使います。穀物もキノアやアマランサスを利用することもあります。実際の生活に取り入れやすいように、手軽なレシピをご紹介できるKIJXは本当に優れものです。月曜日はお休みですが、火曜日はKIJX第一期生のアドバンスクラス、そして水曜日はメキシカンクラスと続きます。メキシカンクラスはまだお席に余裕がありますので、興味のある方はご連絡くださいね。私がニューヨークを留守にしている間に、ココアのことを面倒みてくださっていた、Kさんは、たくさんココアの写真をとってくれていました。抜粋した写真達をブログにあっぷしてみました。素敵な写真をありがとう。他にも風景写真で素敵なものを抜粋しました~!自宅から見える夜景も素敵☆お花も素敵。最後は日中の家からの風景。ココアの写真は癒されます~!ありがとう、Kさん。18日ニューヨークやニュージャージーにお住まいの皆さんへ!来月7月22日から25日までマンハッタンから車で30分の、カンファレンスセンターとして充実した設備があるIBMセンターでマクロビオティックの年に一度のサマーカンファレンスが昨年同様この場所で行われます。皆さんに先日もお知らせしましたが、このカンファレンスでは、近郊の皆さんへ週末だけ参加できるパスや、一日だけ参加できるパスがあります。世界中から来るマクロビオティック実践者の皆さんとの交流を深めてみませんか?このカンファレンスでは朝からエクセサイズに始まり、たくさんの講演や調理デモと試食を交えたクラスがあります。講義の後に理解を深めるお話をする時間を設けたいと考えています。→お申し込みサイトはこちらです←スケジュールを観ると、色々な先生方の講義や、久司先生の講義も、金曜日と土曜日に一度づつあります。マンハッタンからはバスで向かうことができるようです。講義も一日受講可能です。325ドルといったカンファレンス参加費用になっています。滞在を希望される場合は、一泊99ドルで施設内のホテルにも宿泊できるそうです。参加する場合は、私にお知らせください。カンファレンス中にサポートさせていただくことができると思います。先月よりお知らせしています、KIJXの夏の短期集中コース!短期といっても週一度、そして万が一参加ができなくても補講や皆さんへ対処できるフレキシブルなコースです。最初にご説明した日程よりも開始を遅らせました。週末コースは7月10日にしようと思います。平日コースは7月7日の七夕にしようと考えています。間もなく締め切りが近づいてきています。お陰さまで平日コースは定員となりそうです。週末コースはまだ大丈夫です。聴講制度を考えています。☆を@に変換してお問い合わせくださいませ。