積もらなかったのが何よりですが、朝方は路面が凍結していると思いますのでお出かけの際はくれぐれもお気をつけ下さい。雪もパラつき、こんな寒い日のポルタは・・・です。土曜日だというのに・・・です。ため息が出てしまいます。いつまでも落ち込んでいられないので、ブログを更新しようと思います。明日以降、今回のブログを見て「ポルタに行こう!」そう思ってくださると願いを込めて更新します。テーマは「オススメの赤ワイン」です。それではご紹介いたします。No26葡萄品種はネロ・ダーヴォラもともと果実の味わいの強い品種なのですが、このワインはさらに葡萄をアパッシメント(陰干し)して作られます。陰干しすることによって葡萄の水分が少なくなり、より糖度が高まり凝縮感のある味わいのワインとなります。同じイタリアワインですと、この製法でアマローネという有名な高級ワインがありますね。陰干しして葡萄の水分を少なくするということは同じ収穫量でも陰干ししたものと、そうでないものとでは作れるワインの量が違います。前者のほうが少ない生産量となります。