Vol.3」が季節の江戸東京野菜を食べる企画が表参道ミナガワビレッジで開催された。|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。三河島枝豆の麹味噌で、味噌煮込みうどんを作ったと和食の料理人石井公平さんからメールが来た。Vol.3」が季節の江戸東京野菜を食べる企画が表参道ミナガワビレッジで開催された。Vol.3」が季節の江戸東京野菜を食べる企画として、10月6日(日)に開催された。今回は、ステージを表参道ミナガワビレッジに移し、「宇宙の理」の山口さんともコラボしたもの。当ブログでもトップで企画を紹介してきたが、会場いっぱいの皆さんが集まった。上の画像をタツプする。表参道ミナガワビレッジについてはスタッフの奈良さん(写真左下)が紹介してくれたが、かつて皆川さんという方のお住まいを石組みの庭園部を生かし、家屋は土台をコンクリートにして、木造の骨組みを残したイベントスペースにした会場として利用されている。"ぷるにぃさん"(写真右上)漬物の「銀座若菜」の堤杏奴専務(写真上中央)も、ぬか漬けを紹介し、希望者には冷蔵庫でぬか漬けができる同社のセットも販売された。江戸東京野菜を食べる企画ということで、始めに江戸東京野菜について話をさせていただいた。上の画像をタップする今回は、森川代表が江戸東京野菜を栽培している生産者を回って集荷してきたことから、生産者を紹介してから野菜の物語を説明した。始めに、練馬区平和台の渡戸秀行さん(写真左下から)が栽培した。三河島菜を紹介、柳久保小麦は、守り抜いた先代の奥住和夫さんを紹介した。江戸東京野菜クイズを森川さんが作ってくれ、皆さんに配布した。森川さんは、苦労して集荷してきたことから、江戸東京野菜を一つひとつを紹介し、参加された皆さんは盛んに写真を撮っていた。上の画像をタップする井之口さんが栽培した早稲田ミョウガは初物。今年は、天候異変で収穫が大幅に遅れ、新宿区の学校給食には間に合わなかったし、NHK-BSの新日本風土記(10月11日21時より)でも収穫の撮影は間に合わなかった。濠大根の引き菜があると云うので出してもらった。上の画像をタップする当日、根の大きなものを持参してくれた。皆さんに、葉や根などの部位をかじって、イソチオシアネートの辛み成分を味わってもらった。育成したという伝統の味を紹介。冷やして一杯目は上澄みを、コップとビンを傾けて静かに注ぐと、フルーティーなビールが楽しめる。二杯目はボトルをゆすって、ビール酵母を混ぜて白濁して、一杯目とは異なる味が楽しめます。整腸作用がある美味しいビールです。東京産ワイン(CD)澤乃井・多満自慢(日本酒・CD)本日お召しあがりいただいた江戸東京野菜のマルシェもおたのしみに。楽しんでいただけたようだ。今回は、亀島由美子さんが撮影した写真で構成した。上の画像をタツプすると詳細ボーカルの森川さんは、クリスマスソングも歌うそうです。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。