2栗きんとん(栗茶巾)は、栗を使ったお菓子で、炊いた栗に砂糖を加え、茶巾でしぼって形を整えもので、京都ではこれを栗茶巾(くりちゃきん)と呼んだりする。お正月の栗金団(くりきんとん)とは味も作り方も違う別物で、今回は「栗茶巾」の紹介です。栗きんとん(栗茶巾)は、丹波産の栗と和三盆糖を使い、秋に旬を迎える丹波産栗を使用しています。栗の素材を生かした仕上がりは格別で、お好みで蒸しあがった栗を混ぜ込むと、違った食感を楽しむことが出来るます。そんなおいしい和菓子ぜひ食べてみたいですね。そんな「栗きんとん」の様子を見てみましょう。蒸しあげると小さな焼きたてのジャガイモに見えるね。砕いた栗がふわふわしていておいしそうだね。栗に触れたい!おいしそうだね。和三盆糖はほかの材料で代用可能かな?焦げたミルクキャンディみたいだね。くりがなんかかわいい。作る工程がかなりあるね。!」食パン100枚食べつくす日本人にビックリ!朝ごはんにパンを食べる方も多いと思いますが、その中でも食パンのカロリーって気になりますよね。味噌仕立てであり塩漬けしていない生鮭を使用します。石狩鍋は、鮭の身や骨など...記事を読む海外「自分で出来るなんて最高!」しゃぶしゃぶ食べ放題は体に良い食材でとても美味しそう!しゃぶしゃぶ美山は、豚肉・すき焼き食べ放題お店で、旬の野菜などをビュッフェで楽しむことが出来ます。ダシは2種類あり、薄切りのお肉をしゃぶしゃ...記事を読む海外「こんなに簡単に作れるなんて!」おいしい醤油ラーメンを作ってみたラーメン屋で食べるラーメンはたくさんの時間を使ってスープを作ります。一般の家庭ではなかなか、本格的なスープを作ることは難しいのです。...記事を読む海外「完璧な仕上がり!」スフレチーズケーキの食感が堪らないスフレチーズケーキは、チーズケーキの中のひとつでベイクドチーズケーキが材料を流し込み型で焼くのに対して、スフレチーズケーキは、熱湯を注いで焼...記事を読む世界「ナンでか!」なんで日本のインドカレーが好かれるのか?インドカレーは、日本でいう味噌汁のようなもので、インドの各家庭にはそれぞれの味が存在しているそうです。レモンのシフォンケーキシフォンケーキは、スポンジケーキの一種で、食感が「絹織物のシフォン」に似ていることから名づけられた。日本人には昔から馴染みのあるコーヒーゼリー。このゼリーも世界では一般的ではなく、限られた日本食レストランなどでしか食べられないそうです。AM>和三盆糖はほかの材料で代用可能かな?味は落ちるけど、砂糖でも可能。砂糖にブドウ糖を混ぜてやれば多少はマシになるかな?風味を除けば和三盆の味の方向性はブドウ糖に近い。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。