2013.11.03この記事は約2分で読めます。でんぶ、ほうれん草など季節の野菜などの具材を酢飯で包んで海苔や卵焼きで巻いたお寿司です。今では全国に普及していますが、元々は海や山の幸など自然の恵みが豊かな千葉県東方の上総地方で生まれた郷土料理といわれています。ずし」ともいわれています。正式には「太巻き祭り寿司」と呼ばれる事が多く、その名の通りお祝い事で出される事が多いです。葬式でも出されるのですが、その場合は絵柄は質素で控えめなものが多く、結婚式などのお祝い事では色鮮やかで派手な絵柄のものが多いです。Horaguchi千葉県の「太巻き寿司」は全国で見られるものと異なり、大きいもので直径10cmにもなり、何種類もの具材を使った豪華なものです。大人なら2、3切れ、子供なら1切れ食べればお腹が膨れてしまうほどの大きさですが、その大きさに似合わず花や動物などの絵柄が繊細で綺麗です。絵柄は桃の花、菜の花、ひまわり、椿、バラ、さざんかなどの花柄だけでなく、子供達が喜びそうなサッカーボール、アニメのキャラクター、かたつむりやパンダなど幾らでも工夫が可能です。「太巻き寿司」の由来には諸説ありますが、明治・大正時代からはじまったと考えられています。葬式の時の参列者に芋茎(ずいき)を甘辛く煮ておにぎりの具として振る舞ったのが巻き寿司のはじまりともいわれます。紀州の漁師が房総半島沖に漁に来た際に持参した弁当である「めはりずし」がはじまりともいわれています。元々は男が作る簡単な料理でしたが、近年になって綺麗な絵柄や豊富な具材が追求されて豪華なものになったようです。Yoshiaki「めはり寿司」は塩漬けした高菜の葉で包んだおにぎりで和歌山県熊野地方の郷土料理です。「焼き鳥」といえば全国どこにでもある珍しくもない料理ですが、埼玉県東松山市の郷土料理「やきとり」は「焼き鳥」ではなく「豚のカシラ肉を使ったやきとり」です。「イワシのごま漬け」はカタクチイワシの頭と内臓を除いた身をごまをまぶして酢で漬け込んだ九十九里地方の郷土料理です。作られている郷土料理です。「そぼろ納豆」は納豆の中に塩漬けした切干大根を混ぜて、醤油や調味料で味付けした茨城県水戸市の郷土料理です。「そぼろ納豆」と呼ばれていますが、切干大根と納豆を調味液に漬け込んだれっきとした漬物です。「冷汁うどん」は「冷汁」をざるうどんのつけ汁にした夏の定番料理で、埼玉県では昔から食べられている郷土料理です。「深川丼」はアサリやハマグリ、ネギと厚揚げなどを煮込んだ味噌汁を御飯にかけた丼で、東京都江東区の深川の郷土料理です。深川は江戸時代から造成された埋立地で、埋立前は海に面した絶好の漁場でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。にっぽんの温泉観光事典タイトルとURLをコピーしました。