農と食の情報コミュニケーション。食育、セミナーを通して、作る人、届ける人、いただく人をつないでいきます。豆乳パスタに本みりんを入れると豆乳くささがぬけるダンナと一緒にトマトラーメンを食べに行きました。おいしかったので、家でも作って食べてみようということになり豆乳を買いました。トマトラーメンを作ろうと思ったら、ダンナから、「トマトカレーうどんがいい!」というリクエストが来たので急きょメニューを変更。普段使わない豆乳が残ってしまいました・・・。しよう?トマトラーメンの記事「東京ではトマト専門店が人気を集めています。」は、コチラ↓http://kansyokunouken.seesaa.net/article/87802335.htmlネットで調べると、豆乳パスタがお手軽に作れそうだとわかったので豆乳パスタを作ることにしました。作ったので、少し豆乳の量が多くスープパスタっぽくなってしまいましたが、う〜ん、とってもおいしい!!(自画自賛っと。)ところで、みなさん豆腐などを買うときに原材料の表示されている、消泡剤ご存じでした?私は、豆腐を作るうえで欠かせないものだと知っている程度で食品添加物だというのは知りませんでした。これに気づいたかというと、豆乳パッケージに大きく消泡剤不使用と書かれていたのです。ん?消泡剤不使用と書く理由はなんだ?と、思い、いろいろネットで調べてみました。みなさんも、時間があれば調べてみてくださいね。私が買った豆乳の表示は以下の通りです。国産大豆100%、消泡剤不使用の豆乳です。)遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。豆乳をフライパンに入れ味見をしてみると、まろやかでおいしいのだけれど、豆くささが気になります・・・。う〜ん、困ったなぁ〜と思ったとき「みりん」活用法を思いだしました!みりんを使うと、不思議と豆くささを飛ばしてくれるのです。博先生が講座の中でお話されていました。!みりん、みりんっと。少量をいれるだけで、豆くささが飛び、まろやかな豆乳パスタの出来上がりました。みりんって、すごい〜!!みなさんも、ぜひ試してみてくださいね。トマトから、すごい話題に広がりびっくりですね。本みりんが使われた和菓子。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。アドバイザー・スパイス&ハーブ検定、魚食スペシャリスト。一般、親子向けの食育講座を実施している。天吹酒造インタビュー(08/27)農ラジ!第150回:きき酒会リレーインタビュー。はるかの部屋(02/01)過去ログ2019年08月(8)2019年02月(17)2019年01月(14)2018年10月(8)2018年08月(20)2018年07月(7)2018年06月(23)2018年05月(22)2018年04月(26)2018年03月(39)2018年02月(18)2018年01月(30)2017年12月(15)2017年11月(14)2017年10月(16)2017年09月(28)2017年08月(25)2017年07月(14)2017年06月(10)2017年05月(16)2017年04月(16)2017年03月(26)2017年02月(26)2017年01月(28)2016年12月(25)2016年11月(14)2016年10月(32)2016年09月(28)2016年08月(24)2016年07月(32)2016年06月(33)2016年05月(29)2016年04月(21)2016年03月(36)2016年02月(28)2016年01月(20)2015年12月(29)2015年11月(22)2015年10月(31)2015年09月(20)2015年08月(35)2015年07月(37)2015年06月(33)2015年05月(26)2015年04月(46)2015年03月(48)2015年02月(55)2015年01月(58)2014年12月(51)2014年11月(48)2014年10月(44)2014年09月(13)2014年08月(8)2014年07月(17)2014年06月(27)2014年05月(11)2014年04月(13)2014年03月(2)2014年02月(2)2013年12月(1)2013年11月(4)2013年10月(28)2013年09月(13)2013年04月(5)2013年03月(3)2013年02月(1)2013年01月(19)2012年09月(9)2012年08月(16)2012年07月(14)2012年06月(13)2012年05月(13)2012年04月(8)2012年03月(27)2012年01月(25)2011年11月(30)2011年09月(38)2011年08月(60)2011年07月(3)2011年06月(8)2011年05月(17)2011年04月(16)2011年03月(25)2011年02月(2)2011年01月(18)2010年12月(22)2010年11月(20)2010年10月(16)2010年09月(8)2010年08月(13)2010年07月(18)2010年06月(25)2010年05月(23)2010年04月(30)2010年03月(25)2010年02月(26)2010年01月(30)2009年12月(30)2009年11月(31)2009年10月(32)2009年09月(34)2009年08月(31)2009年07月(28)2009年06月(20)2009年05月(19)2009年04月(17)2009年03月(17)2009年02月(12)2009年01月(22)2008年12月(17)2008年11月(16)2008年10月(14)2008年09月(16)2008年08月(15)2008年07月(13)2008年06月(9)2008年05月(11)2008年04月(15)2008年03月(19)2008年02月(14)2008年01月(13)2007年12月(18)2007年11月(14)2007年10月(16)2007年09月(19)2007年08月(20)2007年07月(17)2007年06月(23)2007年05月(24)2007年04月(20)2007年03月(19)2007年02月(13)2007年01月(12)2006年12月(10)2006年11月(9)2006年10月(8)2006年09月(9)2006年08月(11)2006年07月(12)2006年06月(15)2006年05月(16)2006年04月(16)2006年03月(15)2006年02月(4)2006年01月(8)2005年12月(10)2005年11月(16)2005年10月(17)2005年09月(17)2005年08月(4)Seesaaブログ。