月のおつまみ「ワインの色に合わせて、ローズ系とグリーン系の食材で作るおつまみです」と藤田正美シェフ。「ロゼ色の美しさもさることながら、このワインの魅力のひとつがみずみずしさ!」。マスカット・ベーリーAならではのフルーティで華やか、もぎたてのぶどうをほうばったような果実味が特徴です。「やや甘口ですが、それがこのおつまみと合わせると、キリッと引き締まった大人な味わいになります」。・菜の花をさっとゆがいておく。ラップの上にマス(またはサーモン)を並べ、その上に生ハムを並べる。生ハムの上に菜の花を置く。その上にマヨネーズとケイパーをのせる。ラップごとロール状に巻く(ラップを中に巻き込まないように注意)。幅にカットした後、ラップを外して皿に盛る。マス(またはサーモン)は端をつなげるように並べます。