雑貨店のような店内で、高さ180cmの壁面にびっしりつり下げられたのは、袋詰めのミニトマト――。過去にはバナナを積んだタワーまで出現したというから、思わず入らずにはいられない。casita(おなかすいた)」が立ち上げから2年で首都圏を中心に、計14店舗とじわじわ拡大中だ。ビーンズ阿佐ヶ谷店(東京都杉並区)奇抜な陳列もさることながら、リピーター続出の最大の理由は、生鮮品の高い鮮度と安い価格。その秘密は、パートナー企業と連携した独自の流通網の確立にある。市場で毎朝2時に仕入れた商品を6時の便で各店に直送。価格は他店より1〜2割安い場合もあり、市場に良いものがなければ、大根やニンジンといった定番品すら並ばない日もあるというほど、鮮度を重要視している。これには不満も出そうなものだが、「新鮮な商品が目当てで来店する客が多い。この店にないものは、近所のスーパーで買うという補完関係ができている」(ビーンズ阿佐ヶ谷店店長の鷲見勇毅氏)という。このコンテンツは会員限定です。お申し込みをされますと続きをご覧いただけます。今すぐ会員登録お申し込み会員の方はこちらログイン日経クロストレンドの会員特典とは?。