「まめに働く」という意味でおせち料理には欠かせない黒豆。手間がかかるイメージがありますが、今回は重曹も圧力鍋も使わず、砂糖を加えてゆっくり煮るだけという、お鍋ひとつでできる簡単レシピをご紹介します。1作り方お鍋ひとつでできる!簡単黒豆1【下準備】黒豆は軽く水で洗って鍋に入れ、たっぷりの水を注いでひと晩おく。2黒豆の入った鍋をもどし汁ごと強火にかける。煮立ったら弱火にして5分ほど茹で、いったんざるに上げて茹で汁を捨てる。3黒豆だけを鍋に戻し入れ、再度水をたっぷり加えて火にかける。沸騰したら火を弱め、アクを取り除きながら弱火で50~60分煮る。その際、常に豆がかぶるくらいの水分量を保つように水を継ぎ足しながら煮る。4豆が指先でつぶれるくらいやわらかくなったら、砂糖を一度に加え、弱火のまま15分程度煮る。5しょうゆを加え、ごく弱火にしてさらに5分ほど煮たら火を止め、煮汁につけたまま冷まして味を含ませる。器に盛り、あればあしらいにちょろぎの酢漬け(分量外)を添える。「楽しく作っておいしく食べよう」をモットーに、誰でも失敗なく作れる家庭料理を提案。保存食作りや手作り調味料などにも造詣が深い。伝統&華やぎのおせちレシピ2016/12/30そろそろ仕事が一段落ついて、お正月休みに入った人も多いでしょう。余裕のあるお休みの日...重箱詰めのルーツはここにあり。大江戸おせち事情2016/01/02おせち料理の「おせち」とは「御節供(おせちく)」の略語。年に数回ある節日の...【今日のひとしな】かんたんおせち〜杵島直美さんの「簡単黒豆」2016/12/27見た目は地味だけれど、おせちには欠かせない「黒豆」。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。