2012手作りにこだわっている当店のランチ。ひそかな脇役・・・、お弁当箱の真ん中にある小さなコーナーにも実はこだわりがあるのです!そこにはお漬物や佃煮(あったかごはんの名脇役ですね)が乗るのですが、これまでに出来合いのものを使ったことは一切ないのです!!(←ちょっと力説^^;)この間までは、だしをとった後の昆布を佃煮にしたものをお出ししていました。(これも実は、いろんな味のバリエーションがあったのですよ^^)先週あたりから出だしたのは、この時期にしか手に入らない干し大根を、自家製漬け汁で漬けた「たくわん」です・・!手前味噌ではありますが、これがまた実に美味しい!!のです。「たくわん」といったら、かむときの“音”が絶対に鳴りますよね!でも皆さん気にせずポリポリポリポリ・・・・・。中には遠慮してなのか(考えすぎ?)、残される方もいらっしゃいますが、大抵の方は「美味しい~」と言って召し上がってくださいます。