村上萌がつくる季節の朝ごはん。4月のテーマは「そら豆のフライパンリゾット」です。みなさまの季節の朝ごはんのちょっとしたヒントになれば嬉しいです。4月の朝ごはん夫がグルテンフリー宣言をして、パスタ以外の小麦粉を食べなくなってから我が家の朝ごはんから、レパートリーが激減した。(パスタに使われている小麦は、デュラム小麦といって、それは夫の身体に合うらしい。)アレルギーという訳ではないけど、アスリートの夫が考えた末に宣言したことはできる限り支えたい。それと引き換えにパンケーキ、トースト、フレンチトースト、クレープ...など食器を選ぶのにときめくレシピたちはことごとく作れなくなってしまい頼れる炭水化物は必然とお米になった。作るものがルーティン化してしまうとキッチンに立つのも楽しくないため行き着いたのがリゾットだった。和でも洋でも、冷蔵庫にある具材を大概素敵に混ぜ合わせてくれるリゾットは、かなりありがたい料理だと思う。春らしくそら豆のリゾットをご紹介します。適量(ベーコンでもなんでも。・お湯にコンソメブイヨンを溶かしておく・そら豆の皮を剥く。薄皮は硬いので少し豆を茹でると剥きやすい。NEXTWEEKEND作り方1.玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルを熱したフライパンで炒める。赤っぽさがなくなったら皮を剥いたそら豆とお米を洗わずに入れる。3.さっと塩胡椒をして、お米が透明になるまで中火で炒める。NEXTWEEKEND4.お米を強い力で炒めすぎないようにしながら、コンソメブイヨンを溶かしたスープを3分の2くらい入れる。5.蓋をせずそのまま煮て、ぐつぐつ沸騰して汁気が少なくなったら残りのスープを足して水気がなくなるまで中火で煮込む。木べらで焦げないように様子を見る。6.最後に塩味の調整をして完成。パルメザンチーズとブラックペッパーをかけて、ハーブを散らすとさらに◎NEXTWEEKENDそら豆を買いすぎたので、ついでにアヒージョも作りました。ニンニクを切ってココットに入れ、そのままたっぷりのオリーブオイルと共に熱してそら豆とマッシュルーム、塩を入れて完成。IPSAシワを改善する「救世主」登場。節目の年、晴れやかな気持ちで。iTunes(外部サイト)が起動します。