views最近よく耳にする「自然派ワイン」「ビオワイン」「ヴァン・ナチュール」「有機ワイン」......って、一体どんなワインのことか知っていますか?普通のワインと何が違うのか、なぜ注目が集まっているのか、今回は「自然派ワイン」の基本的な知識をお伝えします。シェアワインについての知識が深い消費者も増え、赤か白かロゼか、どこのワインか、ぶどうの品種は何か、といったこと以外に、最近ではワインがどう作られているかに関心が向けられるようになっているようです。nature,ヴァン・ナチュール)」。このところ、自然派ワインを売りにする飲食店やワイン店が増えていますので、皆さんも、「自然派ワイン」「ビオワイン」「有機ワイン」「無添加ワイン」......きっとどれかは口にしたことがあるのではないでしょうか?そもそも「自然派ワイン」の定義って?「自然派ワイン」「ビオワイン」といった言葉に明確な定義はなく、使い分けも曖昧なのが実情です。「ビオ」という言葉は「バイオ」のフランス語。フランス語と英語をミックスした「ビオワイン」という造語を、日本のワイン界は好んで使ってきましたが、これは国際的には通じない用語です。「自然派ワイン」という表現は、可能な限り自然に寄り添い、自然の力を存分に引き出せるように作られたワインに使われることが多いです。ぶどうの底力を引き出し、それを最大限に生かしてボトリングをされているものが多いため、味わいがとてもピュアだったり、パワフルだったり、それまでのワインに持っていたイメージを覆してくれるのが大きな魅力です。味はもちろんのこと、土地や環境のことを考え手間暇かけて作られているということが、消費者の心をくすぐるのも事実でしょう。なにをもって「自然派ワイン」と言うか?それはぶどうの栽培方法にのみ注目して考える場合と、さらに醸造方法まで含めて考える場合、大きく二つに分けられます。<ぶどうの有機栽培について>ぶどうの有機栽培農法にはいくつか方法がありますが、EU法では厳密な規定を3年以上守ってぶどうを栽培した場合に認証資格を得ることができます。この農法により生産されたぶどうのみを使用しワインを作った場合、「有機ワイン」との表記が可能となります。有機ワイン先進国のヨーロッパでは、「有機ワイン」にもさらにいくつかの分類があります。フランスでは以下のようになっています。リュット・レゾネ=減農薬農法。農薬や化学肥料の使用を最小限にとどめたもの。有機ワインとは表示できない。