鶏もも肉は一口大に切り、鍋に<鶏の下味>を煮立たせた中に入れ、炒りつけるように2~3分煮て、粗熱がとれれば鶏肉をとり出す。干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を切り落とし水気を軽く絞って、つけ汁をこして汚れを取り、鶏もも肉を煮た鍋につけ汁少々と戻したシイタケを加え、煮汁が少なくなるまで煮含め、冷ます。ギンナンが生の場合は、殻の筋の部分を包丁のミネ等でたたいて実をだし、熱湯に入れ、お玉の背でコロコロ押さえながらなでて薄皮をむく。卵は1個ずつボウルに割り入れ、泡立たないように溶きほぐす。<卵液>の他の材料を加え、ザルに通しておく。なめらかにするならば、固く絞ったぬれ布巾でこしてください。作り方1大鉢に<卵液>の半量強を入れ、湯気のあがる蒸し器に入れ強火で1分、弱火で15分蒸して少し固める。ミツバ以外の具を並べ入れ、残りの<卵液>をソ~ッと注ぎ、弱火で12~15分蒸す。2ミツバを散らし、器ごとテーブルに運び、お玉ですくって、取り分けてどうぞ。干しシイタケカマボコ最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。気軽に気持ちを贈るバレンタイン。心なしか、街がワクワクしているこの頃。PRESSいますぐ食べたい!ベーカリーカフェ〈Lignum〉のとっておきのメニュー。カラダに優...親子で味噌作り体験。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。