Link先日韓国の光州(クワンジュ)というところにおりまして、特にやることもなくポチポチとこのエリアを調べたら全羅南道は「韓国の台所」と呼ばれるくらいにグルメな場所なんだそうです。全羅南道のなかでも光州で名物料理とされる「オリタン」という料理を食べて、もうそれはそれは飛び上がるくらいに感激したカブレ佐藤(@kazu67_)です光州(クワンジュ)の名物料理、オリタンを食してきた話:ヨンミオリタンGWにソウルに行くことになり、どこも高い航空券の中から見つけた「成田→ムアン」というかなりマイナーな飛行機に乗り光州から韓国に入ることになった、どうもカブレ佐藤(@kazu67_)です。韓国はソウルしか行ったことなかったので、特に...kaburelife.me2019.05.03オリタンにいたく感激したので、ソウルへ移動する前に他の現地料理を食べておきたいな〜と調べて見つけたのが「三代羅州コムタン」のコムタンスープコムタンは日本で食べられますが、どうせなら本場で!と思い行ってみることにしました。メニューはコムタンのみ。コムタンの透き通ったスープには、牛の旨味が凝縮されていて最高その名の通り全羅南道の羅州(ナジュ)発祥のコムタン「三代羅州コムタン」という店の名前のとおり、コムタンスープは光州広域市からちょっと南に行ったところにある羅州(ナジュ)という場所が発祥の料理なんだそうです。Brothersみたいな名前ですね。いや、なんでもないです...。韓国は何代目とか付くもの多い気もしなくもないね。「三代羅州コムタン」は光州にいくつか店舗がありますが、私がいったところは住宅街の中にある店舗でした。メニューはコムタンのみ。コムタン一本で勝負!お店の中に入るとやはりここでもアジュンマ(おばさま)が。オソオセヨ〜と声を掛けてくれるので、着席します。メニューを見ると「コムタン」が1種類のみ。あとはドリンクという感じでしょうか。一種類で勝負というわけだ。これは強気!名店の予感。「コムタン」9,000₩(900円)を頼んでみることにしました。するとここでも小皿が登場!と思いきや、ツボにキムチやカクテキやらが入っていて自分で好きな分だけよそって食べるスタイルみたいです。韓国で定食を頼むと出てくる小皿は結構それぞれボリュームがあるので、ついつい残してしまいがちですが、自分で必要な分だけよそえるのは有り難い。数分待つこと真打ち登場!こちらが全羅南道の羅州名物、コムタンスープでございます。容器に熱されてスープがジュクジュクなってます。写真では表現できませんが、卓に置かれた瞬間、牛のいい香りがほわわわ〜んと!こりゃ空腹が刺激されますわ小皿にカクテキ、キムチ、オイキムチ(ねぎキムチ)をよそって準備完了。これもうまい!胡椒が効いたスープは牛の旨味がぎゅっと濃縮されていて、これが本当にうまいんす。中に入っているお肉もジューシーなこと。噛めば噛むほど旨味がさらに出てきて、脳内が幸せ状態。この時にセロトニンがドバドバ出ていたに違いない。韓国で牛のスープといえばコムタンの他に「ソルロンタン」というスープがありますが、あれらの違いは牛骨で煮込んでいるかどうかの違いなんだそうですね。骨髄まで煮込まれるのでソルロンタンは白濁になるわけです。一方でコムタンスープは、牛の内蔵で煮込んだスープになります。いっても全く臭みはなく、旨味だらけ。舌が喜ぶ味となっております。光州に来たらコムタンスープをお試しください。バスで移動する先日、出張で広東省の恵州へ行くことがありました。恵州とはなんぞや?というところですが、日本人の方ならお馴染みの深センや東莞の隣にある都市です。深セン市の北東側に位置しているのですが、ほぼ東莞に隣接した都市といってもよいでしょう。(クワンジュ)の名物料理、オリタンを食してきた話:ヨンミオリタンGWにソウルに行くことになり、どこも高い航空券の中から見つけた「成田→ムアン」というかなりマイナーな飛行機に乗り光州から韓国に入ることになった、どうもカブレ佐藤(@kazu67_)です。-なごみ-」)羽田空港の国際線は、LCCだと早朝の出発が多いものです。空港で過ごすのはかなりストレスと疲労が溜まってしまいますが、おすすめしたいのは蒲田のサウナでリフレッシュして空港へ向かうという手段です。その理由を丁寧にご紹介します。外貨両替はチケット屋がお得。クレジットカードの海外キャッシングでまだ損しているの?海外旅行で外貨両替をする時に最近はクレジットカードの海外キャッシングがメジャーですが、最近はレートがお得なチケット屋で交換する方法が人気のようです。ソウル梨泰院】孤独のグルメに登場したカルビ屋がうまかった「終点炭火カルビ」ソウルの繁華街、イテウォン(梨泰院)の近くにあるカルビ屋「終点炭火カルビ」で美味いカルビを食してきました。孤独のグルメに韓国出張編に出てきたお店です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。プロフィールカブレ佐藤ハードウェアスタートアップでマーケティングや広報に従事する人。仕事はもちろん趣味でも香港や深センに幾度も通うほどのチャイナカブレ。中国語取得に向けて勉強中。Reserved.メニューホーム香港から深センへの行き方まとめお問い合わせホーム検索トップサイドバープロフィールカブレ佐藤ハードウェアスタートアップでマーケティングや広報に従事する人。仕事はもちろん趣味でも香港や深センに幾度も通うほどのチャイナカブレ。中国語取得に向けて勉強中。"inline-js-34-end");タイトルとURLをコピーしました。