何よりも深夜3時まで美味しい鶏鍋や焼き鳥が食べられるのが魅力。去年食べた時よりも全体的にずっと美味しくなってる気がする。豆腐をお店で揚げて作る厚揚げは絶品だった。甘いのも好きだけど、私はやっぱりお父さん派。鶏料理専門店のたまご焼きは、焼き方も味も一段上。博多風の水炊き鍋を注文。スープも、ポン酢も美味しくて、サラッと食べれてしまう、いいお鍋。今度は味を変えて、鶏すき鍋を。見た目ほど甘辛くなく、食べやすい鶏すき鍋だった。毎日、ぶっちゃけ、超寒い。12月ですでにこんなに寒くて、2月生き残れるのか不安だ。こんな時には、鍋に限る。ご招待いただき、都内唯一のあんこう鍋専門店「いせ源」へ。入口で、すごい顔したあんこうがお出迎え。歓迎されているのか、寒すぎて顔がこわばってるのか、はたまた私を食おうとしてるのか、よう分からん形相。下足番の方がいて、靴はすべて木札で管理されている。なんだか昔のお風呂屋さんみたいで、ちょっと楽しい。鍋だけでなく、フワフワでまろやかなあん肝をはじめ、あんこうの煮凝り、あんこうのから揚げなど、一品料理もある。一品料理のあんこうを堪能したところで、いよいよあんこう鍋の登場。あんこうの身、コラーゲンたっぷりの皮、あん肝、しいたけ、三つ葉、ウド、豆腐などが入る。10分ほど煮込みとこんな感じ。濃いめの醤油出汁があんこうに染み込む。あんこうの出汁がしっかり出ている濃いめのスープに、たっぷりの青ネギと卵がたまらなく美味しい。寒くてどうも調子が上がらない時、たまには日本伝統の古き良きあんこう鍋で温まるのも良し。会社の仲間と懇親会を兼ねた食事。薬局のような、カレー店のような、ものすごく強烈な薬膳の香り。入口にも多数の薬膳が飾られてて、帰る頃には相当健康体になってそうな予感。肉や魚だけでなく、大量のキノコを入れるのが特徴。珍しいキノコが山盛りやってくる。この火鍋、見た目は強烈だが、かなり美味しい。薬膳の効果なのか、キノコのエキスなのか辛さの中に風味やコクがあるので、嫌味もない。焼肉の比にならないほど、服や髪に匂いがつくこと(苦笑)。鍋からかなり離れた位置に避難していたバッグも、どんなにファブリーズしても1週間近く匂いが取れず、バッグの匂いでご飯が食べれそうなくらい主張をしていた。吉祥寺の赤身肉の名店「肉山」の一階に今年オープンした肉鍋屋、その名も「肉山の一階」に行ってきた。日本酒にいたっては、冷蔵庫に入っているものをお好きなものをお好きなだけ自分でついで飲めるようになっており、ワイン会で持ち込まれたワイン、焼酎、日本酒そろい踏みの酒宴となった。「肉山」で使っている肉を使ったちりとり辛鍋が食べられる。「肉山の一階」は自分たちで鍋を作るので、どうしても素人レベルになってしまい、かつ、辛い鍋なので、肉の味があまりよく分からない。肉が好きで、肉の違いを感じたい人には、やっぱり「肉山」登頂をおすすめするかな。■「肉山の一階」https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13209322/■今日のカメ■「肉山の一階」JR吉祥寺駅から徒歩15分ほど。名店「肉山」の1階にあります。■テーブルセットテーブルセットはこんな感じ。本日は、ちりとり鍋のおまかせコース(飲み放題付き、6500円)。「肉山」が肉と飲み放題で10,000円なので、価格としては抑えめ。冷蔵庫に入っている日本酒は、自由に好きなものを好きなだけ飲むことができます。■前菜と薬味キムチ、薬味、馬刺しなど。肉とニンニクたっぷりのスタミナ揚げ餃子。■鍋きた!鍋前の前菜は少なめで、結構早くにちりとり鍋がやってきます。■鍋の具1肩ロースと豚ロース(6人前)■鍋の具2黄色と緑のズッキーニ、キノコなど。■鍋の具3リブアイとサーロイン(6人前)。全体的に肉が食べたりない感が残りました・・。前菜も少なめなので、鍋の肉はもう少し量は欲しいかな。■煮えた!辛さは程よい感じなので、辛いのが苦手な人でもそんなに問題なく食べれそうな感じです。辛鍋なので、せっかくの肉山の肉の味はあまり分からないかな。〆は、麺かご飯が選べて、ちりとり辛鍋のスープの中で煮込みます。■まさかのハーフ&ハーフ!ご飯と麺のハーフ&ハーフも可能らしく、うちのテーブルは6人でハーフにしてみました。ご飯と麺が一緒に入るのは初めてかもw。