うなぎ事業部の原点とも言えるブランド。霧島山系シラス台地で長年にわたり濾過された清らかな地下水で育った臭みのない鰻で、炭火でじっくり焼き上げ、少し甘めのタレで味付けしているのが特徴です。【ちりめん】創業130年の技術の粋を結集したちりめんは、クラスタ理論に裏付されたACMパイウォーター水を使用して丹念に水洗い、茹で上げをし、天日乾燥で仕上げた厳選の逸品です。無添加・減塩で安心して召し上がって頂けます。木箱に和紙を敷いた伝統的なスタイルでお届けいたします。食べきれないときは小分けにして冷凍して下さい。【アレルギー】鰻:大豆、小麦ちりめん:本製品で使用しているいわし稚魚は、エビ・カニ・サバ・イカが混ざる漁法で捕獲しています。