作り方1大根は皮をむき、1.5~2センチくらいの輪切りにし、4~6等分のお好みの大きさに切る。大根の葉(青ネギ)はみじん切りに。2しょうがは皮をむきスライスし、千切りにする。肉は5ミリ位にしたいので、大きいものは切る(大きさはお好みで)3鍋に大根と水を入れて煮る。沸騰したら鶏肉としょうがを加え、灰汁が出たら取り除く。4大根が煮えたら火を止め、★の調味料を加える。(少な目に入れ始めて調整する)5あと数分煮込みアルコール分をとばし、味の調整する!(酒や塩を入れすぎて濃すぎた場合はお湯を足して調整)6最後に刻んだ大根の葉を加える。合わせて作れば台湾の定番朝食になっちゃいます!8本場の蘿蔔湯(1)ここのは大根が大きめでした。9本場の蘿蔔湯(2)これは魚の白身団子も入ってます。10本場の蘿蔔湯(3)ここのはレタス入りでした!11豚バラ肉の唐揚げも加えたら、定番台湾ごはんの完成!おうちで台湾気分を満喫できますよ!レシピID:3560645コツ・ポイント決まりはないので、大根や肉の大きさはお好みで。私は大根を食べやすく1口サイズに。肉は存在感を出したくなくて小さめに。お肉はなくても全然OK。私は最近肉なしで作ってます。塩加減やお酒の量も自分好みに。このレシピの生い立ち台湾の大根スープが恋しくて、日本と台湾の色々なレシピを元に自分好みの1品を作りました。台湾では「排骨蘿蔔湯」でスペアリブ入りの大根スープが定番で、ダシが出ててすご~くおいしいのですが、予算・手軽さ・ヘルシーさを重視して肉なしでも美味です。Reservedもっと追加するには?。