寿司、焼肉、ラーメン今回、夏の帰省中も「もうどうにでもなれー」と体重増加覚悟で日本食を楽しんできました。(で、今泣いてます)日本食といっても色々ありますね、このへんは全然ヘルシーじゃない部類。今日は、その魅惑のラーメンについて。ダンナ「近くに大勝軒がオープンしたらしいよ❤︎」と目を輝かせておりますが、パパたちが集まると「あそこは旨い、あそこはすげー並ぶ、鶏白湯が、豚骨が···」と愉しげにラーメン談義に花を咲かせています。日本人もアジア人も多いカリフォルニア、サンフランシスコ界隈にはラーメン屋が驚くほどたくさんあってGoogleマップでキーワード検索するだけでこれだけ出てきます。確実にアメリカ食文化に浸透してきている感があります。古くは、日本人が多く住むエリアやジャパンタウンで日本人向けに商売していたのでしょうが、どうやら今はもう、日本食という概念を超えて”ラーメン”として確固たる独自の地位を築いているようなのです。「大勝軒」などの他にも独立系の人気店、非日本人が経営する店も数多。自分で行くならやっぱり安定の日系チェーンか、日本人経営のこだわりのお店がいいけれど、そういうところはちょっと敷居が高いんですよね・・・いろんな意味で。1.並ぶ日本レベルのクオリティのを求めると人気店になるから並ぶ。大勝軒はオープンしたてということもあって、1時間待ちとも2時間待ちとも言われるそうで···子連れでとても行く勇気がありません(汗)2.高いこのあたりではラーメン一杯に千円札が2枚以上必要。醤油ラーメン一杯16ドル(約1700円)税金とチップ込みで20ドル、これにトッピングを乗せたり、餃子やミニ丼などサイドを付けたりしたらあっという間に家族4人でかるーく1万円とか、恐るべし···お寿司ならまだ特別感があるけれど、ラーメンの場合「気軽に食べられる前提」がアタマにあるからか、ちょっと食べて1万円って、もうほんと「え?!」ってなる、いまだに慣れない···3.カロリーも高いこれは何もアメリカに限った話じゃないけれど、値段と同じくらい恐ろしいのが1000Kcalとも2000Kcalとも言われる破壊的なカロリー。これ知っちゃうと昼にバーガー食べて、夜ラーメンってわけにいかなくなってくる···とまあ、そんなわけで朝からラーメンスイッチオンにして気合いが必要。そんな内外格差やカロリーのことはきっとご存知ないローカルの人たち向けに、コンセプトやターゲット顧客を変えて海外戦略に挑むチェーンもあります。NY」マンハッタンやサンフランシスコ市内などの都市部の店舗はとってもおしゃれで、デートに使ったり若者グループが楽しげにテラスやバーでカクテルを飲んでいたり雰囲気がいい。Openした白壁のサンタモニカ店なんてぱっと見ブティックよ、これ!Instagram(@ippudous)東京会社員時代にランチ白丸700円でフーフーすすってたのと同じ店?!とは思えないこじゃれ感。みなさん、バーで一杯やりながら優雅に待ちつつ、入店してもすっかりのびきった麺を気にするでもなく、おしゃべりに夢中。ラーメン以外のおつまみをつまみながら、ゆっくりディナーを楽しんでいます。ラーメン屋というより居酒屋的な感じですね。回転率が高くないので単価をあげたり、バーのお酒で稼ぐという仕組みなのでしょう。郊外のお店になると、もうちょっとカジュアルダウンするけれど、1人でふらっと来てる感じの大学生とか会社員というよりは、やはりカップルやグループ、家族連れが多い印象。高級店と同様にある程度の所得があるアジア系、白人系アメリカ人比率が圧倒的に高く、ほぼ非日本人です。行列に並びたくないラーメン好きのために新形態のお店も続々と登場していますよー!近所のショッピングモールに昨年末オープンした一風堂のスピンオフ「KURO-OBI」(黒帯ラーメン)は、ライクアウト専門店ということで話題になりました。価格も店舗より若干安く13ドル。ニューヨークでは既に4店舗もあるというから確実にニーズがあるんですね。HERO」(ラーメンヒーロ)!ネーミングもお茶目だけどシリコンバレーならでは、ラーメン×ITの発想が面白い。色んなフレーバーを用意してラーメンパーティーなんて楽しそう。インスタントとは違って、自宅にいながらして本格的なラーメンが食べられるのがウケているようです。着実にアメリカ人の心をつかみつつある日本のラーメン。個人的に好きなお店はこちら。開店直後ならそれほど待たずに入れる、ので気に入っています。ひまわり(Himawari)ジャズバーのようなおしゃれな雰囲気だけど子連れでも入りやすい。スタッフさんがキビキビし動いてくれて回転も早いくて美味しい。Yu-Gen)ラーメン居酒屋というだけあって、定食メニューなども充実してい美味しい。店内の雰囲気もいい感じの日本の居酒屋っぽくて好き。AreaProfile祖父母はみかん農家と梨農家、父は農業教員、母は給食室のおばちゃんという農業一家に育つ。2014年ニューヨークに移り住み、現在は2人の女の子と自転車好きな夫とサンフランシスコ郊外に暮らす。