吉野家は3月3日、野菜を使った丼「ベジ丼」をリニューアルする。タマネギに多く含まれ、動脈硬化の予防などにつながるとされる栄養素「ケルセチン」を加えた「オニオンソース」を新たに使った。塩分もこれまでのベジ丼より約3割抑えた。ニンジンやブロッコリーなど10種類の野菜を使っている。並盛りで税込み480円。日本版ファストフードのお店でのヘルシーメニュー刷新ということです。いうメニューもそれなりに売り上げがあるようですね。各社、ヘルシー志向の商品は売れないだろう、と敬遠せずに、メニュー開発に挑戦していただきたいです。野菜多め、脂質少なめ、といったメニューのニーズって、思っているよりも実はあるのかも。社会疫学者ベジ丼、以前食べて、塩辛すぎて二度と食うもんか、と思ったのですが、ついにリニューアルですね。ケルセチンと課はよくわかりませんが、塩が3割減ったってのは超重要ですね。NUDGEでは、ご紹介する記事に関して、専門家の方々が3つの視点から評価をしています。Inc.会員登録が必要です。