小さじ2■作り方(1)昆布を水に5分ほど浸し水気を切ります。この時出たもどし汁はとっておきます。(2)かんぴょうは水でもどし、1分ほど茹でて水気を切ります。(3)豚肉は1.5センチ角の拍子切りにし、豚肉の長さに合わせて昆布を1枚巻きます。1枚巻いてかんぴょうで結びます。(4)炊飯器に(3)を並べて@の出汁を入れます。アルミホイルで落としぶたをして、ごはんを炊くようにスイッチをいれます。40~45分を目安として、スイッチが切れたら10分くらい蒸らして出来上がりです。ついて白神山地は秋田・青森県境にまたがる世界第1級のブナの原生林です。平成5年12月、日本ではじめてユネスコの「世界自然遺産」に登録されました。ブナの落ち葉は腐葉土となり、豊かな森をはぐくみ、そこから流れ出る川は大地を潤し、私たちに四季折々の恩恵をもたらしてくれます。