173kcal/人いわしは脳の機能を高めるDHAや、血行を促進し代謝を高めるEPAを多く含んでいます。しょうがは魚の臭みをとるだけでなく、身体を温める働きもあるとされていますので、冷え性の予防に役立つメニューです。作り方いわしはうろこを取り、頭と尾を切り落とし、内臓を抜きます。ため水でしっかり洗い、水を何回か取り替えてきれいに処理し、半分に切ります。梅干しは種を取ります。しょうがは薄切りしておきます。鍋にいわしを放射状に並べ、煮汁を合わせたものを煮立てて注ぎます。梅干し、しょうがを加えます。紙ぶたか水でぬらした落としぶたをして、ゆっくり20分煮ます。煮汁が煮詰まってきたら、途中で何回かスプーンで煮汁を回しかけ、煮汁が少なくなるまで煮ます。器にいわしを盛り付け、梅干しを添えます。長ねぎを白髪ねぎにし、飾ります。副菜ひじきの煮物ひじきは鉄分を多く含み貧血予防に役立つ食材です。カルシウムやカリウムや食物繊維など、日本人に不足しがちとされる栄養素も豊富に含んでいますので、毎日の献立に積極的に取り入れたい食材です。通年で安価に手に入るもやしを使った、お味噌汁のご紹介です。もやしのシャキシャキ感をお楽しみくださいね。梅干しと一緒にじっくりと煮込んで。ごはんがすすむ一品です!いわしの紀州煮いわしの丸干し&きゅうりの浅漬けいわしの塩焼き、大根おろし添えイワシのベッカフィーコ風イタリアのシチリア島で愛されるベッカフィーコという鳥を模したお惣菜。みそパウダーで美味しくいただきます!鮮度の良い小ぶりのイワシで作リましょう。[3]で隙間なく並べると形が崩れずきれいに仕上がります。