おいしい全粒粉入りの生地に色とりどりの夏野菜をのせて。一度にたくさんの栄養を取れるのがうれしい。公開日:2008/08/01更新日:2016/07/28下準備カボチャは厚さ5mmの薄切りにして電子レンジで固めに火を通し、ズッキーニとナスは厚さ3mmの輪切りにし、プチトマトはヘタを取って半分に切る。入れ、よく混ぜ合わせる。2ぬるま湯を材料分から少量取り分け、イーストを振り入れ、指先ですり合わせて溶かす。3ボウルに2と残りのぬるま湯、オリーブ油を入れ、材料をよく混ぜ合わせながら生地をまとめていく。4ボウルの中で生地がまとまったら台に移し、手のひらで生地を台にこすりつけながら、台や手に付かなくなるまでこねる。弾力が出てきたら、ときどき台に生地をたたきつけ、さらにこねる。5生地がなめらかになったら、表面を張らせるように丸めてボウルに戻す。ボウルにラップをかけ、温かい所で約2倍に膨らむまで一次発酵させる(約60分)。6生地を台に取り出し、軽く手で押さえてガスを抜く。7カードで6等分に切り、表面を張らせるように丸め直す。生地が乾かないようにラップをかけ、室温で休ませる(10分)。8生地を軽くおさえ、麺棒で長さ20cm位の楕円形にのばす。9オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて生地を並べる。温かい所で少し膨らむまで二次発酵させる(35~40分)。10生地の表面に分量外のオリーブ油をぬる。下準備した野菜を全体に広げてのせ、粉チーズ、粗びき黒コショウを振る。210°Cに予熱しておいたオーブンで12~15分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせて粗熱を取る。このレシピのポイント・コツ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10~20°C高い設定にして下さい。料理講師を経て、E・レシピのブレッド担当に。見た目もワクワクするような可愛いパンを多数提案。hashimoto「夏野菜の薄焼きパン」の関連レシピいろいろ夏野菜のパン野菜のうす焼き卵巻き夏野菜のビビンバ野菜の夏サラダ夏野菜サラダ「フランスパン専用粉(リスドォル)」を使ったその他のレシピキノコのパンいろいろ夏野菜のパンジャーマンポテトフランススイートポテトデニッシュ夏の星形パンココショコラのリュスティックベーコンとペッパーのデニッシュロールオリーブのグリッシーニ九条ネギのチャバタ黒ゴマのシャンピニオンもっと見る関連キーワードからレシピを探すフランスパン専用粉(リスドォル)全粒粉ぬるま湯カボチャズッキーニプチトマトナス最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。気軽に気持ちを贈るバレンタイン。心なしか、街がワクワクしているこの頃。PRESSいますぐ食べたい!ベーカリーカフェ〈Lignum〉のとっておきのメニュー。カラダに優...親子で味噌作り体験。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。