淡路島べっぴん鱧のフルコースはじめます。いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。工夫を凝らした多種多様なべっぴん鱧料理をお楽しみいただけます。メニュー、はじめました。いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。淡路島の福良地区は手延べそうめんの生産しています。そのそうめん業者さんが国産の小麦とそば粉を使用して、手作業で生産しました。弾力感が強く口当たりがなめらかで、のど越しの良い蕎麦に仕上がっております。“べっぴん鱧”料理はじめました。いつも道の駅うずしおレストランをご利用いただき誠にありがとうございます。淡路島の最南端、南あわじ市沼島周辺の豊かな海域で育った鱧は体がふっくらとしながらも小顔。はえ縄漁で獲るため体に傷が少ないことから"べっぴん鱧"と呼ばれます。