日誌係comment0いま日本酒的にはかなりアツい岐阜県。その岐阜から新進気鋭のお酒。2012年に立ち上げたブランド。東農大醸造科卒の女性蔵元、といういかにも今時らしい蔵元さんです。見かける機会がずいぶん増えました。売りは頑張ってるみたいですが味はどうでしょう。モチーフにしたものだそう。日誌係comment0今年は新規銘柄を多くやりたいとはなんだったのか......。ド鉄板銘柄が続いて申し訳ない。飛露喜の中でも最も定番的な商品になるでしょうか。昔は麹米に山田錦で、掛米に五百万石だったような。最近はよくわかりません。磨きは55のようです。白ブドウとかそんな感じのすがすがしい香り。酸の主張が強いというか。ドライというか、そんな味わいを予感させます。日誌係comment6今年は何とも而今運のある年でして。タイミングよく手に入っています。あると買ってしまうお酒。今年はちょっと集中的に追ってみるのも良いと思っています。いまの日本酒界をリードする銘柄ですし。なにげに家でじっくりやるのは初めてかな?八反錦55の生。リリースは1月だったのでちょい寝かせ。