日々の気づきや趣味のことを書いています。料理1月31日のJAPA-NAVIは、山口県を訪問。人気料理「チキンチキンごぼう」を紹介します。これは、20年ほど前に山口県の学校給食から生まれ、今は、家庭のおかずのみならず、スーパーや居酒屋でも定番のメニューとなっており、山口県のソウルフードになるほどの人気です。スポンサーリンク山口県の名産を使った「チキンチキンごぼう」どちらかというと、子供は「ごぼうが苦手」というほうが多いのでは?でも、ばくばく食べてしまうのが、この「チキンチキンごぼう」です。この料理が生まれた背景には、山口には「美東(みとう)ごぼう」という名産品があるからでしょう。美東ゴボウ肉質の柔らかく、風味の良さが人気。その美味しさの秘密は、山口県美祢市(旧美東町)に広がる「カルスト台地」です。美東ごぼうを育てる”赤土”は、カルスト台地の石灰岩が長い年月の間に溶け出し酸化したもので、炭酸カルシウムを含む強い粘土質の土。このため、ゴボウがじっくりと成長し、きめが細かく柔らかな、香りの良いゴボウができます。大さじ31鶏もも肉を1口大に切り、少量の酒と醤油で下味をつける。(番組では、下味をつけなくていいと言われていましたね。)人参は乱切りにする。ごぼうは3ミリぐらいの厚さに切り、水に短時間さらし、アク抜きをする。21の鶏肉に片栗粉を軽くまぶす。3油を中火で180°Cに加熱し、鶏肉、ごぼう、人参をきつね色になるまで揚げる。(ごぼうは片栗粉にまぶして、人参は素揚げで)4たれとなる調味料をよく混ぜ、フライパンにいれて沸騰させる。5鶏肉・人参・ごぼうを入れてしっかりたれに絡ませる。たれが全体に絡まったら、火を止める。チキンチキン味のフライドポテトもカルビーのポテトチップスには、47都道府県の味シリーズがありますが、山口県は、チキンチキン味が選ばれました。中国・四国9県のスーパーやコンビニなどでの販売になります。「美東ごぼう」を練り込んみ、ごぼうの風味をしっかり味わえるうどんがあります。化粧箱に入っていても、箱の外からもごぼうの香りを感じることができるほど。ざるうどんとしても、かけうどんとしても食べられます。餅まき山口では、お祭りやスポーツ大会など、年中さまざまなイベントに合わせて「餅まき」が行われます。子供の頃、近所で新築の家の棟上げの餅まきに行ったことがあります。地方だったので、時々ありました。野々すみかは、元宝塚宙組の娘トップスターです。演技力が図抜けていて、花組に入団して1年目の時から、主人公の子役という重要な役がつき、泣きの名演技で多くの人が泣かされました。花組の2番手男役の大空祐飛が、宙組のトップスターになるときに、一緒に組替えし、相手役としてトップスターになりました。綺麗な声と感情豊かな演技で、大好きな娘役でした。退団後は、NHKの時代劇で、主要メンバーの花魁いう良い役がつき、その後、和物でができる女優という地位で安定していますね。昨年結婚して、芸能活動は、お休みかなと思っていたので、この番組で久しぶりに見られるのが、とても嬉しいです。きれいな声が、本当に、ここちいいし、天然キャラで癒されるのです。番組を楽しみにしています。作り方もあさイチ1月24日のJAPA-NAVIは、千葉県鴨川市の魅力を紹介。鴨川市のある南房総は、日本の酪農の発祥の地で、今も酪農が行われています。ここには、「チッコカタメターノ」という不思議な名前の食べ物が。キャベツ、油揚げ、れんこん豚肉のコクに、ピリ辛は食が進みます。豚肉は栄養的にもビタミンB1が多く、糖質をエネルギーに変えることができ、熱い夏にも、寒い冬にも、元気が出ます。れんこんのピリ辛炒め」のレシピを紹介します。12月26日のあさイチは、冬の乾燥によるくちびる対策に加え、くちびるまわりの老化、ほうれい線やマリオネットライン、顎下のタルミ等の解消について、顔エクササイズの方法を紹介します。番組には、フェイストレーナーの木村祐介さんと、歯科医の宝田恭子さんが登場。千葉・鴨川の酪農、伊勢えび、加藤登紀子あさイチ1月24日のはJAPA-NAVIでは、千葉・鴨川市の魅力を紹介します。鴨川と言えば、「鴨川シーワールド」が思い浮かびますが、鴨川市は、房総半島の南部にあり、太平洋に面していて、海の恵みが豊かにあります。嶺岡丘陵が広がります。背筋がスッとして姿勢がいいと、それだけで、かなり素敵に見えますよね。した緊張感が何とも言えないというか。ところが、日本人の9割近くは、「猫背」だというのです。猫背は、ビジュアルだけでなく、健康にもマイナスになるというのです。隠れた名所を紹介するのが、あさイチのJAPA-NAVIのコーナー。1/10は、中央線沿いの西荻窪をとりあげます。知名度はイマイチかもしれませんが、女性には、とても人気のある街です。その理由は、すてきなアンティークショップが集まっているから。忍び寄る“家計クライシス」がテーマ。半数近くを40~50代が占めているという事実があり、ちょっと驚きました。フォーマルウェアがきつくなっていたら?失敗しない選び方は?2月20日の「あさイチ」のテーマは、「いざという時に困らない!フォーマルウエアのお悩み解決します」。先日親戚のお葬式に行ったら、昨年出産した従妹のスカートの丈が、なんだか短い。ウエストがきつくて入らず、上に巻き上げているんだろうなと。レシピあさいち(1/17)JAPA-NAVIは、奈良の特集。自分で作るのが世界で一番美味しい」と言い切り、作り方を教えてくれます。炭水化物ダイエットを始めて2ケ月目に入り、食材の選び方が変わってきました。ご飯を食べない分、おかずの数をふやしています。体重よりも体脂肪を下げる方が難しいと実感しているので、たんぱく質がしっかり取れるようにメニューを考えています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ひもをつけずにゴムだけを縫う三重仮紐は超便利!半幅帯が短くても、簡単に華やかアレンジが。タマキチは若返っていたけど半幅帯の結び方「割り太鼓」は簡単。もの思う時.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。