2015そして、花束のかわりに・・・きょう3月28日は、語呂合わせで「三つ葉の日」なのだそうです。きょうは、こんなコルリスイーツができています。BAR」さんの、2周年の記念日です。マスターのケヴィンさんは、軽井沢では超有名人です。夕方からのお店の営業のほか、地域の活性や、大雪の際のボランティア支援などをされ、クリスマスだけではなく、年中サンタクロースをされているような方です。お客さまになったことは一度もないのですが、コルリのケーキ、スイーツたちが、お店でご用達くださり、ご縁をいただいています。ケヴィンさんのお店を、サブレに描いてみました。お店のファザードは茶、ワインの樽も茶。壁は白、扉や窓枠はグリーンです。茶、緑をベースにシガーで色付けして、サブレに描くことに。なにか、ポイントがほしくなって、そう、きょうは三つ葉の日だということで、三つ葉とハートをあわせて、ハッピーな、四つ葉をイメージした、赤を加えたデザインになりました・・・ロゴをひとつずつ描いた、小さなサブレもできました。いいのに、三つ葉の日っぽい数です。これは、今夜お店を訪ねられるお客さまに、召し上がっていただけるものになればと思いました。小さなサブレは、コルリサイズよりもうちょっと小さなスイーツに。「季節のトルテ」のタルト台ではなくて、フユタージュラピッド(キッシュやパイなどに使う生地)に、レモンのアパレイユを流して焼いたものに、モンブラン風にクリームチーズベースのクリームをしぼったものです。甘さを極力おさえて、お酒にも合うような、ピンチョスをイメージした特製スイーツになっています。このたびは、おめでとうございます。BARさんのご発展を信じています。出会われていない方はぜひ、この春、ケヴィンさんとコルリスイーツに、出会っていただきたいです。ご用途にあわせて、さまざまなコルリスイーツをお作りいたします。よい機会がございましたら、ご相談くださいませ。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。