●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。今晩は、虫の音が賑やかです。近づいてきたお祭りの準備が始まって、太鼓の音も遠くから聞こえてきます。虫たちは、太鼓の音に挑発されて、鳴いているのでしょうか?今朝、『みのもんたの朝ズバッ!』で初めて気仙沼でサンマの水揚げた様子を報じていました。昨日着いたサンマは、気仙沼ではあり得なかった...。そのサンマを今晩はトマトジュースと味噌で煮たちょっとエスニックなフレーバーの—品です。大豆の水煮缶(中)・・・1缶バジル・・・1本(トッピング用のほかは一緒に煮込む)赤ワイン・・・100ccトマトジュース(無塩)・・・200ccローリエ・・・2枚プロバンスハーブ・・小さじ1にんにく・・・1片とうがらし(輪切り)・・・小さじ1新潟米仕込みそ「延齢」・・・小さじ1.5【作り方】1.サンマは、頭を落としワタを取り除いたら、3等分に切り、グリルで焼く。2.千切りに切ったにんにくをマトジュ—スと一緒に温め、輪切りトウモロコシの方に�@のサンマと水気を切った大豆と一緒に煮込む。3.味噌、赤ワイン、ローリエ、プロバンスハーブ、唐辛子、味噌と一緒に煮込む。バジルの飾りを残して、全体に魚フレーバーをマスクする。魚をちょっとっ脇においていたら、和風らしくない味わいです。どことなくイタリアン、でもフレンチ的...。いえいえ、やっぱりジャパネスクだったりして!お昼に、塩焼きと大根おろしで頂いて昨晩来、サンマラッシュの我が家です。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。|この記事へのコメントおはようございます〜このお料理は作ったことないな〜こんど、、、挑戦。11:33◆たぬちゃん母は、祖母の作ったこういうのが大好きだったと今は私の作ったのを食べています。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。