3さつま揚げ(薩摩揚げ)は、たらのすり身と野を混ぜて、揚げたものです。たらのすり身を使うことで粘りと風味が出て、とてもおいしいさつま揚げを作ることが出来ます。さつま揚げは、おでんや煮物の具材として、使われることもありますが、揚げたてのさつま揚げは、そのまま食べたり、ショウガ醤油につけて食べられます。そんな「さつま揚げ」の作り方を見てみましょう。こんにちは、私はフランシスよ。このショーのホストです。野菜をカットしてみましょう。繊維に沿って玉ねぎをスライス。回転させて、垂直にスライス。その後、小片にタマネギをみじん切り。薄くニンジンをスライス。その後、1センチメートルまたは半インチ片にそれらを切ります。ボウルに玉ねぎとにんじんを入れます。塩マダラやスケトウダラをあらかじめ用意し、それが15分間放置します。冷たい水で大量にすすぎます。徹底的に余分な水分を除去します。まな板の上に並べて、魚の骨を取り除きます。骨は尖っていてしっかりしていますので残していないことを確認してください。皮を除去した後、切り身を細かくカットします。フードプロセッサーに切り身を入れます。酒、塩を入れて2分間混ぜ合わせてください。ベチャベチャと音がするまで行います。2:25、片栗粉を投入し、卵、生姜汁を混ぜます。まな板の上にグランド魚肉を配置します。ニンジンとタマネギに万能小麦粉をまぶすように混ぜます。これは、魚と野菜をなじませる為に行います。魚肉を平らにしてからその上に野菜ミックスを置きます。スクレーパーを使用して、均一に混ぜ合わせます。その後、6つに分割します。薩摩揚げを揚げていきましょう。約160〜170度に油を熱します。手を濡らして、ボール状に形作ります。小さな気泡が周囲に形成することが目安になります。箸で、均等に茶色くなるよう回転させます。表面が茶色くなったら裏返し。キツネ色になったら出来上がり。この自家製薩摩揚げは添加物を一切使っていません。塩も最小限度にとどめました。白身魚以外に好きな魚でチャレンジしてみてください。ソーセージ、チーズ、紫蘇の葉で手軽にアレンジができます。皆さんも台所で試してみてくださいね。美味しそう!!凄く美味しそうだ。動画も素晴らしいよ!いつもフィッシュケーキがどうやって作られてるのか疑問に思ってたんだ。マジうまそー!是非作ってみないと!これ滅茶苦茶うまそう!簡単に作れるんだね。これは本当によさそうだ。美味しそうだね!細かい包丁さばき!完璧だね!マジで美味そうだ。冷蔵庫にいくつか鱈が入ってるから明日にでも作ってみようと思う。さつま揚げ欲しい!私にちょうだい!とても美味しそうね。イギリスでとっても人気なんだよ!鹿児島の誇りです!これってオデンに入れられてるタイプのやつ?これは本当おいしい!!美味しそうだね!タラの代わりにサーモンを使ってもいけるかな?白身魚が必要。出来るなんて最高!」しゃぶしゃぶ食べ放題は体に良い食材でとても美味しそう!しゃぶしゃぶ美山は、豚肉・すき焼き食べ放題お店で、旬の野菜などをビュッフェで楽しむことが出来ます。ダシは2種類あり、薄切りのお肉をしゃぶしゃ...記事を読む海外「おいしいのに見た目が衝撃!」カメノテ処理の仕方カメノテ(亀の手)は、各地の岩礁(水中にかくれている岩)に付着している。大きさは3センチから4センチが一般的です。柿は、ビタミンC、ビタミンA、カロテン、糖質を豊富に含み、柿の実は果物の中でも栄養価が特に高く、実際には体を冷やさない食べ物とされています。...記事を読む海外「簡単な調理で劇的進化!」味付け卵は最高に旨い!味付けたまごの作り方を紹介している動画です。温泉卵は、卵黄部分は半熟、卵白部分は半凝固状態に茹でた鶏卵です。温泉の湯や蒸気を利用して、鶏卵を茹でたり蒸したりしたゆで卵は...記事を読む世界「これは思いつかなかった」カツサンドのアイディアがまた素晴らしい!カツサンドの多くは、豚カツをとんかつソースで味付けをし、サクサクした衣に合うやわらかいパンを使用するサンドイッチのひとつです。価格が手頃...記事を読む海外「シンプルで芸術的!」抹茶グラノーラの作り方に称賛!グラノーラは、シリアルのひとつで。オートミールをベースに複数の穀物をブレンドし、ドライフルーツ、ナッツなどを混ぜたもの。炙り焼鮭おにぎり茶漬けは、コンビニのおにぎりのひとつ「炙り焼き鮭」をお茶漬けにして食べる動画です。AMさつま揚げなど練り物は焼酎に最高に合います。魚のすり身と玉ねぎと鯨の挽肉を混ぜたカツが大好きだった。喰ってしまうくらい美味いかった。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。