2010今日は林屋のスタッフの一員をご紹介したいと思います。犬の年齢で言うと50歳近い大ベテランのスタッフです。お店の向かい側の駐車場で番犬をしてくれていますが、猫や小鳥にえさを分け与えるとっても人?の良いやさしいベリーです。お店にご来店の際には、ぜひ、ベリーと声をかけてあげてください。お店の向かい側から笑顔でご来店をお待ちしておりまーす。2010こんにちは^^今日はモロコという魚が入荷しましたのでお知らせします。200g・・・525円となっています。2010草木が芽を出す。林屋の店先や、空き地の大地にも草木の命の誕生の発見がありました。江面さん↑シマドジョウに関するご質問・ご不明な点がございましたらコメント欄からでも結構ですので、お気軽にお問い合わせください。2010ぽかぽか日和の本日はまたまたどじょうのニュースです。地元でとれた国産の天然どじょうです。ご注文はこちらです↓http://www.nasu-hayashiya.co.jp/shohin/ki-2.htmlと、どじょうの中に、地元ではスナサビやスナハビとも呼ばれている一匹のシマドジョウの姿を発見。お店のレジ脇のガラスの瓶に場所を変え、かわいらしい姿でお客様を出迎えてくれていま~す。恥ずかしがり屋さんなので隠れている時もありますのが、お店にいらした時にはぜひ覗いてみてくださいね^^このシマドジョウは春にしか入らない貴重な魚です。どじょうよりもくせがないので、ぜひ一度御賞味くださいませ。入りましたらブログでお知らせしますので、こまめのチェックをよろしくお願いします。今日は有限会社フードピア日光さんが林屋の稚鮎(若鮎)を使用してスカベッシュ(南蛮漬け?)の試食を送ってくださいました^^早速みんなでいただいてみました。写真の通り見た目も色とりどりで食欲をそそられますよね^^玉ねぎ・パプリカがはいって、お味の方も期待通りのおいしさで、サラダ感覚であっという間に完食してしまいました。お家でもニンジンをいれたりとアレンジして、ドレッシングであえれば簡単に作れそうですので、是非、チャレンジしてみてください。稚鮎の方は、ネットでも冷凍販売していますのでご利用お待ちしています。ほんの500gのどじょうが店頭に今年初登場いたしました。これから暖かくなり、田んぼの水が動き出すとたくさんのどじょうが入荷しますのでみなさまの御来店を林屋スタッフ一同心よりお待ちしていま~す。発送の方も承っていますので、宜しくお願いします。川から水揚げされる鮎のことをすべて「天然鮎」というのは正しくありません。国内の多くの河川では、春(3~5月)に人工種苗もしくは琵琶湖産の稚魚を放流しているからです。林屋ではこれらを「放流もの」と呼び、海から遡上してくる天然鮎とは別扱いにしています。4地区で、漁業関係者が友釣りで釣った鮎を15日おきにサンプリングする一大調査を実施。釣り上げた鮎をくわしく調べた結果、9割が天然遡上の鮎と判別されました。この調査により、那珂川の鮎の生産力の多さに驚くとともに、さまざまな種類の魚が豊富に生息する関東屈指の清流であることがはっきりしました。鮎は栄養価が非常に高い魚です。良質のタンパク質はもちろん、カルシウムやリン、鉄分が豊富で、ビタミン類もバランスよく含まれています。100グラム中に18グラムほど含まれるタンパク質は、煮ても焼いても変化しません。1匹食べるだけで成人が1日に必要とするタンパク質量の4分の1を摂取できます。人体構成に必要な必須アミノ酸の含有量も理想的です。名木と呼ばれるシダレザクラが綺麗に咲く場所があります。『はなぐもり』の『はな』はさくらのこと。このさくらの花が咲き乱れるころの曇り空が『はなぐもり』というそうです。春の天候は変わりやすい上に、開花時期の短いさくら。