言っては元も子もないので、少し経過を書きましょう。凝固点降下のおさらいから。-10°Cのシャーベットを作るには、水500gに食塩を何グラム溶かせばよいか。1.85いちおう解説しますと、右辺の0.5は、0.5kgすなわち500gの意味です。食塩量を組成式量で割れば、モル数が出ます。電離するので、質量モル濃度は2倍と考えます。上の式を解くと食塩量は316g。溶かして冷凍庫で半日冷やし、良い感じのシャーベットが完成です。純水のペットボトルをこのシャーベットに浸け、全体をクーラーボックス内に安置。純水は徐々に凍ってきますが、気がつくとシャーベットが溶けています。ボックス内の温度が高すぎました。そこで次は、冷凍庫内に安置してみると、こんどは純水のボトル内が真っ白に凍りました。