>ロールキャベツを作る時、いつもキャベツを丸のままパスタ鍋でゆがいていま入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。16:34回答数:4件ロールキャベツを作る時、いつもキャベツを丸のままパスタ鍋でゆがいています。するように本に書いてあったのですが、ふと、キャベツは洗わなくていいのかな?と気になりました。普通は一枚一枚はがして洗うと思うのですが、こうやって丸のままゆがいても農薬は問題なく落ちるものなのでしょうか?あと、料理番組などで、キャベツを丸のまま千切りにする光景を見ますが、あれも問題ないのでしょうか?千切りにしてから洗うと栄養が全部逃げてしまうような気がするのですが。教えていただけたら助かりますm(__)m通報するこの質問への回答は締め切られました。尿路結石」に関するQ&A:微妙な痛みの原因が分かりません。18:16長年実際の検査データに接する仕事をしていましたが、残留農薬が検出されるケース自体ごくごくまれでした。検出されたケースでも、それこそキャベツを1トンくらい食べないと影響が出ない程度の超微量の数値でした。いうことで、そのまんま食べても影響なんか出ません。千切りにしてから洗うと歯ざわりはよくなりますが、栄養と味は確実に逃げ、ただの繊維のかたまりになります。普通に流通している野菜を使う限り、残留農薬は心配するだけ無駄です。それよりも、そうした不安につけこんで「農薬を落とすナントカ」なんて怪しげなものを売る輩がいますのでご注意ください。自分が思っていたほど農薬の心配はないと皆様の回答で知り本当に目から鱗です。ピーマンや白菜など、いつも念入りに洗っていました。これからは炊事が楽になります。07:41洗ったほうが、無難でしょう。それよりも、野菜や山菜にはシュウ酸(アク)が含まれています。ほうれん草、キャベツなど。シュウ酸は水に溶けやすい。流水に、充分さらしてから調理しています。シュウ酸は表面の皮の部分に、多く含まれているそうです。皮をむいて上記の処理をしています。茹でずに、水に十分さらしてから食べています。後の、水切りが大変ですが。通報するこの回答へのお礼キャベツにもあくがあるんですね!結石、こわいです。水にさらしてあくを抜いてから食べることにします。17:02毎日のように農薬撒いているわけでもなく、出荷前には極々微量の規定値以下しか残っていません。洗っても洗わないでも大差ないくらい。...キャベツなら外側の数枚外せば、泥とかもほとんどないからそのままでもいいといえばいいです。丸ままよりも、使う枚数だけ剥がして、茹でた方が無駄もなくていいと思いますよ。洗えるし栄養の損失も気になるようなものではないし。千切りにしてから洗うと栄養が長時間水にさらすと、それだけ栄養が逃げます。水にさらさないとシャキシャキの食感は得られません。数分さらす程度なら問題ありません。私が思っているより農薬の心配ってないのですね。栄養面も気にするほどのものではないとは驚きました。16:5920年以上前の内容ですがようさいを洗剤で洗って、洗液中の有害物量の濃度変化を調べた実験でA.洗剤メーカーは、洗う直前に有害物を付着させて濃度変化を調べました。B.消費者団体は、ようさいに含まれている農薬の濃度変化を調べました。A.では、一回の洗浄でほとんどの有害物が減り、洗剤の有効性を示したとしました。B.では、農薬の濃度が変化せず、洗剤の広告表示は過大広告であるとしました。゚落ちるような農薬は、表面の1-2枚にしかついてなく、いくら洗っても、野菜に含まれる農薬は変化しません。気になるようでしたらば、表面の2-3枚を捨ててください。洗っても洗わなくても、農薬の濃度が変化しません。細かいことは忘れました。1983年頃の洗剤と農薬に関する消費者団体の報告を探してください。洗っても洗わなくても、農薬の濃度が変化しないとは驚きです!でも気持ち悪いので表面の2~3枚は捨てることにします。尿路結石」に関するQ&A:尿管結石の初期症状を教えてください。キャベツ」に関するQ&A:前日に作って食べるときに温めるだけでOKの夕食メニューを教えてください。「料理番組」に関するQ&A:料理。今夜鍋料理をしようと思ったのですが、鶏肉を解凍しておくのを忘れました。家でパスタを作る時、乾麺のパスタを200g茹でます。あんきもを買ってきたので嫁に鍋を作るように頼みました。健康上のリスク5一ヶ月くらい経ったキャベツ、...6キャベツの千切りが苦くなる7切った野菜の消費期限はどれく...8消費期限切れのキャベツ9キャベツの中から白い固まりが10キャベツの中に針金のような黒...11近頃キャベツが固い..12キャベツの消毒臭で困っています13キャベツに白いものがついてま...14ロールキャベツのとき味噌汁や...15千切りキャベツの保存期限は?16煮たキャベツが苦いです。Inc.Q質問する(無料)Q&A検索goo検索gooIDで新規登録・ログイン新規登録する(無料)会員の方はこちら外部サービスのアカウントで新規登録・ログインYahoo!で新規登録・ログインGoogleで新規登録・ログインTwitterで新規登録・ログインFacebookで新規登録・ログインdアカウントで新規登録・ログイン※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。会員でない方、会員になるとあなたも質問や回答ができるようになります!!親切・丁寧な回答が集まる場30分以内に回答がもらえ回答数は平均3件!匿名(ニックネーム)での投稿なので。