■は午後2時頃からの営業。List買い物カゴCartお問い合わせContact新入荷ワイン1月の新着ワインを更新しました。1/25/202012月の新着ワインを更新しました。12/28/201911月の新着ワインを更新しました。11/27/201910月の新着ワインを更新しました。10/26/20199月の新着ワインを更新しました。9/28/2019ボジョレーヌーボー2019年の御予約ページを更新しました。9/1/20198月の新着ワインを更新しました。8/26/20197月の新着ワインを更新しました。7/27/20196月の新着ワインを更新しました。6/29/20195月の新着ワインを更新しました。6/1/2019シャソルネー&フレデリック・コサール2017をアップしました4/27/20194月の新着ワインを更新しました。4/27/20193月の新着ワインを更新しました。3/23/20192月の新着ワインを更新しました。3/2/20191月の新着ワインを更新しました。1/26/2019以前の新着はこちらで!生産者INDEX★ブルゴーニュ生産者別リスト★フランス地方別生産者別リスト★イタリア生産者別リスト★その他の国の生産者別リスト(スペイン、アメリカ、オーストラリア。■ご注意お願い致します。お使いなられてご購入をされてるお客様へ買い物カゴに品物を入れ一旦購入画面に移動しますとスマートフォンの「<戻る」及び「>進む」で商品の画面に戻る場合買い物カゴが使えなくなります。買い物カゴ内に入れた商品前の『元の画面に戻る』をクリックして頂くと前の購入ページに戻ります。スマートフォンの「<戻る」を押して商品の画面に戻った場合は上部のバーにあるページの再読み込みのボタンを押しますと前の購入ページに戻ります。「お買い物を続ける」の場合は森田屋の通常のトップページに戻ります。PODVERSICダミアン・ポドヴェルシッチ★1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボッラジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。(今では素晴らしい造り手ばかり、のちにそれぞれの価値観を持ち、離れていくことになる。当時の彼のカンティーナには溢れんばかりの熱意と信念、才能が集まっていた。濃密な時間を共に過ごすダミアンは、自身今までにないほど多くの事を学び、(本人曰く、技術的なことではなく、より内面的な部分で学ぶことの方が多かったという。)自身のフィロソフィを築いていくこととなる。揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。畑仕事への追及はどの生産者よりも激しい(恐ろしい)。祖父から受け継いだサンフロリアーノの2haの畑にはシャルドネ、フリウラーノ、メルローを栽培。一切の肥料、薬品類を使用しない。土壌の耕転さえも行わない。春から夏にかけての徹底した除葉と摘房、果実の収量制限を行う。結果収穫は10月以降、雨が少なく条件が整った場合は11月に至ることも少なくない。コッリオ周辺特有の湿度の高さは、一定の条件を満たすことで、ボトリティスノービレ(貴腐)の恩恵を受けることができる。してボトリティスをまとった白ブドウを収穫。他のどんな造り手にも引けを取らないほど。貴腐化した果実を含むため、非常に厳しい選果を行ってから除梗。4年以上のサイクルにてボトル詰め。他のいかなるワインとも異なる個性を持つ。インポーターのエヴィーノさんの資料より折りたたむ●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ2005*4度目の入荷になります。入荷するとすぐに売り切れてしまいますので...。*3度目の入荷は身も心もとろけました。時間という魔法のスパイス、効いてます。伸びやかで程よい粘度のある味わいは感動的でもあります。洗練された花梨の余韻はいつまで続くのだろう!続きを読むリボッラ・ジャッラ・セレツィオーネ2005品種:マルヴァジア・イストリアーナ100%。大樽にてマセレーション。澱引きを行った後、ボトル詰め収穫の時点で殆どのブドウにボトリティスが回ったリボッラ。5年間の熟成を行いリリース。記念すべきヴィンテージ。1/12/2017試飲なんて品格のある液体なんでしょう。余韻は熟れた白桃かな?しかもミネラルがどっしり!5/22/2017試飲もう能書きは良いですって感じ。とろけるくらいの素晴らしさ。*入荷数が少ない為、ご注文多数の場合は調整させていただきます。本(消費税が別途加算)●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ2014*や〜!素晴らしい!この詰まったセンスの良さはなんて品が良いんでしょう。貴腐が沢山ついて複雑さ、クールさも増し、心地良い辛口!今までと違うスケールの大きい世界観があります。最強の2014年は今までと違う深みを堪能で、10分、20分と変化しながら美味しくなっていきます。騙されたと思ってお試しあれ!続きを読む品種:リボッラ・ジャッラ100%。36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。2014年はほぼ100%現れた貴腐、ぶどうの個性と貴腐の個性が一体化した唯一無二のリボッラ・ジャッラ。硬軟取り混ぜたメリハリは他を圧倒する存在感があります。素晴らしかった2010年とは違う表現はそれ以上のポテンシャルを感じてしまうのです。●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ2014マグナム*や〜!素晴らしい!この詰まったセンスの良さはなんて品が良いんでしょう。今までと違うスケールの大きい世界観があります。最強の2014年は今までと違う深みを堪能で、10分、20分と変化しながら美味しくなっていきます。騙されたと思ってお試しあれ!続きを読む品種:リボッラ・ジャッラ100%。36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。2014年はほぼ100%現れた貴腐、ぶどうの個性と貴腐の個性が一体化した唯一無二のリボッラ・ジャッラ。圧倒的な力強さなののとっても繊細。硬軟取り混ぜたメリハリは他を圧倒する存在感があります。素晴らしかった2010年とは違う表現はそれ以上のポテンシャルを感じてしまうのです。本(消費税が別途加算)●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア2013*2012年があまりにもクールな味わいでお気に入りでしたのでずっと引きずって大量に仕入れていた関係で2013年をやっとご紹介となりました。2013年はふくよかで厚みのある味わいに仕上がっていて余韻のハーヴ感がさすがダミアンでした。完熟するまで樹上にて熟成を待つ。一部貴腐化したブドウも含め収穫。複雑で芳醇な味わい学ちっぱいに広がるのです。厚みがあるのにクールなニュアンスは相変らず魅力的です。青リンゴやハーヴのエキスが詰まったしなやかに広がる、素晴らしい舌ざわりを堪能出来ます。余韻のハーヴ感がさすがダミアンでした。36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。2014年はほぼ100%現れた貴腐、いつものヴォリューム感、アロマテックな印象とは違う繊細さと奥行きを持った最高のマルヴァジーア。開きだすのは10分後、伸びのある粘度が現れるのが15分後、それから先はどんどん角が取れて染み込むような液体に変化していきます。枯れ草のニュアンスを感じながらふくよかかつクールな果実感を心地よく、優しく完納出来ます。最強のマルヴァジーアでした。本(消費税が別途加算)●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ2014*今までの中で最強のカプリャ!口に含んだ瞬間から奥深い複雑さとコクを味わいながら心地良い液体の粘度にもうウットリなのです。続きを読む品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ,樹齢:30~40年。42ヶ月、瓶内にて6ヶ月以上の熟成。計4年のサイクルにてリリース。ダミアンの造るワインの中で唯一、ブドウをブレンドしたワイン。彼の考える最高の一滴(雫しずく=Gocciaイタリア語=Kapljaスロヴェニア語)という名を冠したワイン。懐の深さを察知出来ます。口の中で転がして行くと旨味と熟れた洋梨の様な味わいが柔らかく優しく広がっていき、ふっくら笑顔になります。一段とレベルの高い納得の味わいで嬉しい限りです。本(消費税が別途加算)●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ネカイ2014*少し高めの入りですが次第に硬さが取れ繊細かつヴォリュームのあるアロマティックで心地良い味わいに変化します。角が取れ黄色い詰まった果実感が現れます。樹齢:30年~40年。36ヶ月、瓶内にて18ヶ月熟成。2014年はほぼ100%現れた貴腐、もっとも繊細なフリウラーノ、その美点は失わずに足りない骨格や力強さを埋める役割が貴腐が担う。貴腐をまとった柔らかさは本当に驚かされる。トカイと呼ばれていて、今はフリウラーノと呼ばれるブドウ。このブドウだけDOCに登録されており、DOCの認定をパスしないとフリウラーノと名乗ることができません。そのため、Nekaj(スロヴェニア語=他の何か)という名前でリリースされています。計4年のサイクルにてリリース。12/4/2019試飲ダミアンの洗練具合いの加速度は凄い。繊細でシルキーな液体はドライですが、ほんのり熟れた洋梨の甘みさえ感じます。思わずハーブな余韻と粘度の心奪われる。本(消費税が別途加算)●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット2009*口に含んだ瞬間の舌触りがベルベットの様に心地良い。程良い粘度とクールな延びの良い味わいはエレガンとでフニッシュに残るミントのニュアンスがお気に入り即購入!続きを読む品種:メルロー主体、カベルネ・ソーヴィニヨン収穫後、開放式の大樽にて果皮とともに30日。大樽に30ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。液体の舌触り、エレガンスがあり舌の上で延びを感じます。味わいもクールでバランスがとっても良く素晴らしい。折りたたむ税抜価格¥5,080●IGTヴェネツィア・ジュリア・ルージュ・プレリット2011*センスの良いフラットさ、とでもいいましょうか?すごくドラマティックな印象はないのですが心地よく静かに感動する何かを感じます。続きを読む品種:メルロー主体、カベルネ・ソーヴィニヨン収穫後、開放式の大樽にて果皮とともに30日。大樽に30ヶ月、瓶内にて12ヶ月の熟成。心地良く懐の深さのある液体はいたってクール。舌触りの良いタンニンの余韻が印象的。心も気持ちも蕩けます。最高のバランス感覚です。続きを読む品種:リボッラ・ジャッラ100%。大樽にてマセレーション。瓶内にて12か月の熟成ののちにリリース。何てバランスの良い仕上がりなんでしょう。折りたたむ税抜価格¥5,080●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ2010マグナム*感動のダミアン!もう手に入らないかと思っていたら再入荷しました。数倍美味しいマグナム。最後の1本を売った時は少し悲しくなりましたよ!*イタリアはマグナムを買うべし!良い樽、(タンク)のワインはマグナムに詰めます。2010年のリボッラ・ジャッラにはマグナムも入荷しました。続きを読む品種:リボッラ・ジャッラ100%。大樽にてマセレーション。瓶内にて12か月の熟成ののちにリリース。何てバランスの良い仕上がりなんでしょう。税抜価格¥12,200●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・リボッラ・ジャッラ2011*2010年は衝撃的に美味しかったですが2011年も負けず劣らず美味しさ全開です。*少しパイナップルのニュアンスと清々しく抜ける草原の様な印象が心もトロンとしてしまう位美味しいですよ!続きを読む品種:リボッラ・ジャッラ100%。大樽にてマセレーション。瓶内にて12か月の熟成ののちにリリース。4/18/2016試飲アプリコットやパイナップルの果実感に爽やかな枯れ草やハーブのニュアンスが何とも絶妙な味わい。2010年とは違う素晴らしい仕上がり。スペシャルボトル*生産量15本?日本には5本のみダミアンの思いから始まったプロジェクトボトルです。硬質な緊張感がフィニッシュまで。いいワインだな〜!続きを読む品種:リボッラ・ジャッラ100%。最大限に熟成した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けた葡萄と腐敗果徹底して選果を行う。大樽にてマセレーション。瓶内にて12か月の熟成ののちにリリース。2013年は過去最高の貴腐の量、全体の80%に至る。ぶどうの個性と貴腐の個性が一体化した唯一無二のリボッラ・ジャッラ。ダミアンが2015年から始めた、ワイン造り以外の取り組む新しい活動。「自分の造ったワインを飲むことで、多くの人々に喜んでほしい。他の誰かを幸せにできるように(ほんの少しでも楽しみを与えられるように)。そんな思いを込めてドネーション(寄付活動)を行っています。彼の中で「偉大」と呼べるヴィンテージに限り、オリジナルのラベルを貼った3Lの特別なボトルを15本のみりリリースします。このワインの売上げ全額を寄付するというプロジェクト。埼玉県内の児童養護施設に昨年寄付を行いました。毎年寄付を受けた国がバトンを受け継ぐということで、ラベルデザインは日本のアーティストに作成をお願いしました。作成していただいたオリジナルデザインのエチケット。「自分の造ったワインで誰かが幸せになってくれれば、、、。土地を越え、国を越え広がっていく。したダミアンの思いから始まったプロジェクトです。買っていただいたお金はそのまま寄付につながっているとご理解いただけますと幸いです。抜栓直後の硬さから15分くらいかな?素晴らしく変化する液体は貴腐からくるほんのりと柔らかな質感に底なし沼の様な奥深い味わいが口一杯に広がります。心地良く深い、今飲んでも感じるポテンシャルの高さはもっと寝かせたらどんなワインになるんでしょう。硬質な緊張感がフィニッシュまで。いいワインだな〜!続きを読む品種:リボッラ・ジャッラ100%。最大限に熟成した果実。果皮には多くの貴腐の恩恵を受けた葡萄と腐敗果徹底して選果を行う。大樽にてマセレーション。瓶内にて12か月の熟成ののちにリリース。2013年は過去最高の貴腐の量、全体の80%に至る。ぶどうの個性と貴腐の個性が一体化した唯一無二のリボッラ・ジャッラ。抜栓直後の硬さから15分くらいかな?素晴らしく変化する液体は貴腐からくるほんのりと柔らかな質感に底なし沼の様な奥深い味わいが口一杯に広がります。心地良く深い、今飲んでも感じるポテンシャルの高さはもっと寝かせたらどんなワインになるんでしょう。税抜価格¥5,080●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア2010*なんて厚めの肌触りなんだろう。果実の甘みを残しつつ蜜、花梨、少しオレンジもある。パワフルですが余韻のキレが素晴らしい。大樽にてマセレーション。期間は60~90日、圧搾後大樽にて2年間の熟成。オリ引きを行った後にボトル詰め、その後12か月の熟成ののちにリリース。蜜、花梨、ビターな柑橘系のニュアンスで余韻のキレが素晴らしい。何と言っても心地良い厚みで硬質感のある液体が心地良くて口の中で転がしていると笑顔が出ちゃいます。なんて気持よい液体なんだろう。大樽にてマセレーション。期間は60~90日、圧搾後大樽にて2年間の熟成。口に含んだ瞬間の分厚いけれどの滑らかな皮膚感覚は、ほんのりとオレンジの皮のニュアンスを持つ果実感と一体になって口一杯に広がります。引きがべたつかず心地良い。折りたたむ税抜価格¥5,080●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・マルヴァジア2012*今回の試飲会でびっくりだったのがこのマルヴァジア2012年、クールな味わいに何とも言えない心地良い厚みと粘度の舌触り、しかも伸びがある液体なのです。硬かったので仕入れを控えておりましたがびっくりするほどの味わいになってました。完熟するまで樹上にて熟成を待つ。一部貴腐化したブドウも含め収穫。全体の50%以上に貴腐が回ったという偉大な2012年。リリースまでに5年という歳月を費やした渾身のヴィンテージ。6/13/2018試飲エッジの柔らかいほどよい厚みの伸びのある液体にほんのりライチやメロンの果実感が乗ったなんとも言えず滑らかで品の良い味わい。底にピーンと貼ったミネラルも!前回試飲時は硬くてパスしていたのにびっくりのエレガントさです。大樽にてマセレーション。期間は60~90日、圧搾後大樽にて2年間の熟成。厚みのあるミネラルに乗っけた感じ。樹齢:30年~40年。大樽にて42ヶ月、瓶内にて6ヶ月以上の熟成。計4年のサイクルにてリリース。1/12/2017試飲ダミアンの洗練具合いの加速度は凄い。繊細でシルキーな液体はドライですが、ほんのり熟れた洋梨の甘みさえ感じます。思わずハーブな余韻と粘度の心奪われる。折りたたむ税抜価格¥5,080●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ2013-2014*薄いピンクの色調に心躍ります。何ときれいな色調なんでしょう!そして味わいもドンピシャリ!森田屋お気に入りの1本!不思議に衝撃的な味わいはとってもアヴァンギャルド!もうおわかりでしょう!しかも複雑です。続きを読む品種:ピノ・グリージョ100%。大樽にてマセレーション。2012年は病気やカビの被害が多く、収穫を諦めたダミアン。「冷涼」の2014、相反する2つの表情よって、ピノ・グリージョのもつ繊細さを表現したワインになりました。4/18/2016試飲さくら茶を思い出す味わいはサクランボ水、ミネラルもたっぷり。可愛らしさに、余韻の複雑さを兼ね備える不思議な個性に引き込まれます。5,080●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ2015-2016*薄いピンクの色調は2013-2014と同じですが2015-2016はもっと肉厚で骨格がしっかりしているスケール感のある味わいです。熟したピンクグレープフルーツの感じです。続きを読む品種:ピノ・グリージョ100%。圧搾後、1000Lの木樽にて熟成。相反する2つのヴィンテージ2015&2016をアッサンブラージュしてボトル詰め。「完熟」の2015と、「冷涼」の2016をアッサンブラージュ。今回のピノグリージョは前のヴィンテージに比べしっかりと骨格のある味わい、きっちりとタンニンがあり醸した感じのニュアンスに少しすもも、熟れた黄桃と熟したピンクグレープフルーツのネクター、ヨーグルトのニュアンスも。2012年、スケールが大きいな~。折りたたむ税抜価格¥5,080●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・ピノ・グリージョ2015-2016マグナム*入荷数の少ないマグナムも!イタリアはマグナム買うべしですからね!*薄いピンクの色調は2013-2014と同じですが2015-2016はもっと肉厚で骨格がしっかりしているスケール感のある味わいです。熟したピンクグレープフルーツの感じです。続きを読む品種:ピノ・グリージョ100%。圧搾後、1000Lの木樽にて熟成。相反する2つのヴィンテージ2015&2016をアッサンブラージュしてボトル詰め。「完熟」の2015と、「冷涼」の2016をアッサンブラージュ。今回のピノグリージョは前のヴィンテージに比べしっかりと骨格のある味わい、きっちりとタンニンがあり醸した感じのニュアンスに少しすもも、熟れた黄桃と熟したピンクグレープフルーツのネクター、ヨーグルトのニュアンスも。2012年、スケールが大きいな~。折りたたむ税抜価格¥12,550●IGTヴェネツィア・ジュリア・ブラン・カプリャ・セレツィオーネ2005*3度目の入荷です。すごい液体になってるんだろう。*久々の試飲は嬉しいほどの笑顔になります。たまらないまろやかさに、ピーンと張った緊張感。*まろやかな液体はマンダリンンの様な果実感と少し花梨のニュアンス。複雑で粘土のある液体はとってもエレガントで、レモン程強くなくキリッとし待って主張する酸が熟成の経った液体の両脇を締め心地良いです。ダミアンのトップキュヴェの風格を感じます。続きを読む品種:マルヴァジア,フリウラーノ,シャルドネ。大樽にてマセレーション。圧搾後大樽にて2年間の熟成。ボトル詰め後5年間熟成。2005年、すべてのブドウにボトリティスが回った樽を選別し、5年後にリリースしたカプリャ。ダミアンの起点になった特別なヴィンテージ。心地良いボリューム感はトップキュヴェならではの複雑さとエレガントのある印象ですが、両脇を締める締まった酸が特に素晴らしい。控えめに主張して緊張感のある液体を演出しています。一年半ぶりの試飲はコクのある余韻に柔らかいハーブ、たまらないとろみについつい笑顔になります。お判りでしょ!5/22/2017試飲もう液体の力に負けそうなくらい心癒される味わいになってます。トロ~ンとね!*入荷数が少ない為、ご注文多数の場合は調整させていただきます。熟れたリンゴのような果実感が口の中で長い間漂います。センスの良さを感じずに入られません。続きを読む品種:シャルド、フリウラーノ、マルヴァジア、イストリアーナ,樹齢:30~40年。42ヶ月、瓶内にて6ヶ月以上の熟成。計4年のサイクルにてリリース。1/12/2017試飲フラッとな液体にメリハリのある果実感は繊細でさりげなく伸びやか。ブドウの要素がバランスよく融合し厚みを感じる液体はハーブやコクを感じます。納得の味わいは嬉しい限り。税抜価格¥5,080●ビッキェーレVOK2*ダミアンが思い描く最高のグラスです。グラスの形状がワインに対してどれだけ重要かということは、ご存じの方も多いと思います。く、口と直接触れるエッジ(縁)の薄さ、ステム(脚)の感触も同じくらい重要と考えていたダミアン。自分の理想のグラスを作成してもらうことに。デンクアートによるハンドメイドの手吹きグラス。素材は、ワインに悪影響を与えると言われる「鉛」を使わないカリクリスタル。エッジからステムまであまりに薄く、グラスを持った時の軽さは衝撃的です。ダミアン曰く「自分のワインのみならず、素晴らしいワインを飲むために使ってほしい」との事。グラス洗浄機にも対応しています。なく、十分な強度・実用性を持ったワイングラスです。(手洗い、拭き上げ時は必ずボウル部分を持ってください。破損の原因となります。)*偶数の客数での販売とさせて下さい。12脚+72脚72脚+12脚追加。