豚ロース肉・・・・200gプチトマト・・・・200gタマネギ・・・・1/4個ピーマン・・・・2個ニラ・・・・20gだし汁・・・・50ccしょう油・・・・小さじ1/2塩・・・・適量ゴマ油・・・・大さじ1(塩分量1.3g)[調理ステップ]豚肉は1cm幅に切る。プチトマトはヘタを取って半分に切り、タマネギは繊維に添って1cmの厚さに切る。ピーマンは種を取って、食べやすい大きさの乱切りにする。ニラは3cmの長さに切る。卵は溶きほぐし、だし汁としょう油を加えておく。フライパンを火にかけてゴマ油をひき、豚肉を炒める。豚肉の、ほんのりピンク色が消えてきたところで、タマネギを加えて更に炒める。タマネギがしんなりしてきたら、トマト、ピーマン、ニラを順に加えて炒め、塩を軽くふって薄味に整える。最後に強火にして、(3)を回し入れ、さっと絡めて出来あがり。