ベジーバーガーとサツマイモのフライにキューリのソーダこの秋ニューヨークの食トレンドの一つがベジタリアン・レストラン。実はニューヨークはもともとベジタリアンやヴィーガン(ベジタリアンよりもっと厳しく牛乳も卵も食べない)多い街です。いろいろな宗教の人やヘルシー志向の人が多いからで、そういう人たちだけが行くようなお店もちゃんとありました。今年のベジタリアンが以前と違うのは、セレブシェフの参入です。Islandマンハッタンは山手線の内側くらいの面積の「島」それを含むニューヨーク市南半分は大西洋に続く湾に面する長い海岸線。そんなニューヨークが直面しているのは、水害です。日本の近未来?車と家を買わない米国人たち2016年の大統領選に大きな影響を与えているミレニアルズをあらゆる角度から分析しています。日本の社会とどこが似ていてどう違うのか、これからの消費経済の潮流を読み解くヒントにもなります。様々なテーマでのバックナンバーもここからまとめてアクセスできます。TIMELINEで、ミレニアルズと大統領選について話しました。ベースになっている東洋経済オンラインの記事は以下です。去年12月に掲載されたものですが、もっと詳しく知りたい方もぜひお読みください。(話した内容は近日中にテキストにしてアップしますね)かつてのアメリカのイメージを覆す巨大な世代グループが、アメリカ人口の4分の1を擁する「ミレニアルズ世代」。Spring新しい食との出会いが楽しいだけでなく、アメリカ人の若者(ミレニアルズ)の食・ライフスタイル・ビジネスなどのトレンドが一気に体感できるスモーガスバーグ。今年は開幕ウィークエンドに行ってきました。場所はブルックリン・プロスペクトパーク。Cake.その正体は日本の水信玄餅。黒蜜とキナコでほんのり甘い。アメリカにはない「禅」な味。摂氏5度の寒さの中待つ人たち。FRITESただのフライドポテトではない。ディップソース7種類。トリュフオイルとパルメザンチーズを絡めてガーリック・アイオリソースをディップして食べるトリュフ・フライはまた食べたくなる味。CHOCOLATEガテマラでおばあちゃん秘伝のチョコレートに出会ったアメリカ人の若者が、「これは世界に広めなければ!」と奮闘。スモーガスバーグで販売開始で既に全米からアツイ視線が!チョコレートはすべてガテマラの地元でハンドメードで作られる。ラベルもすべて手書き。売れれば雇用が生まれる。漢方薬で使うキノコのエキスを加えたコーヒー。アメリカでは抹茶とかアジアの霊験あらたかなモノ(?)が人気。DRESSING選ばれた屋台は、ホールフーズなどの大手スーパーや食のプロたちからも注目された結果、路面店を出す店も。DRESSINGは日本人の百瀬さんファミリーがやっている。ブルックリンで行列ができる「レインボーベーグル」って?インスタグラムなどソーシャルメディアで今大きな話題のレインボーベーグル。アメリカでもベストセラー:こんまりブームに迫る!片づけコンサルタント、「こんまり」こと近藤麻理恵さんの「人生がときめく片づけの魔法」が世界中でベストセラーとなり、アメリカでもつい最近までアマゾンのチャートで1位を独走していました。(現在は5位)http://www.amazon.com/best-sellers-books-Amazon/zgbs/booksそのかたづけ法「こんまりメソッド」アメリカでのカルト的人気の秘密に迫ったピース。2月16日に放送されました。Sato-Shelleyお洋服と対話する「こんまりメソッド」やってみると結構ハマリます。博報堂ブランドデザイン若者研究所リーダーの原田曜平さんとのダブルネームで連載中。アメリカンドリームが失われたと考えているアメリカ版さとり世代たちの真実は!?かつてのアメリカのイメージを覆す巨大な世代グループが、アメリカ人口の4分の1を擁する「ミレニアルズ世代」。「スモーガスバーグ」に熱狂する若者たち/”食通世代”が、米国の食市場を激変させる!アメリカの食べ物はマズいというイメージを持っている人がいたら、それは20年前の話です。食のトレンドに見る時代の潮流をデータと現状とともに分析しています。アメリカのイメージを覆す巨大な世代グループが、アメリカ人口の4分の1を擁する「ミレニアルズ世代」。サンダース人気の一方でトランプも浮上これも去年10月に書いた原稿、それでもアメリカ人はニューハンプシャーでのバーニー・サンダースの圧勝に驚いた。マスメディアも未だ持たざる若者の気持ちは拾い上げられていない。その1も良かったらお読みください「さとり世代」著者で博報堂若者研の原田曜平さんとこの秋から共著で不定期連載しています。アメリカのイメージを覆す巨大な世代グループが、アメリカ人口の4分の1を擁する「ミレニアルズ世代」。佐藤めぐみ)のブログ。ニューヨークから最新情報、変貌するアメリカ社会、日本文化のアメリカ社会での受容の実態など、さまざまな視点から私たちの未来を見つめて行きます。使用に同意したとみなされます。ポリシー%d人のブロガーが「いいね」をつけました。