なんでもテイスティング人生。Fukudaなんでもテイスティング人生。日本代表壮行会」へ潜入してきました。ちなみにA.S.Iは、国際ソムリエ協会の略です。A.S.Iアジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールは3年に1度だけ開催され、ここで優勝すれば、晴れて世界大会(2019年3月/ベルギー大会)へと進むことができます。これまでの優勝者は、こちら。博さん今回は京都で開催され、10月17日に準決勝、10月18日に決勝というスケジュール。各国代表2名づつの合計22名での激戦となる予定です。今回、日本代表として戦うのは、この2名。質問コーナーあり、ブラインドテイスティングあり、拍手あり笑いありで非常に盛り上がりました。(『神の雫』作者からのビデオメッセージも。)■日本代表に決まった瞬間の感想は?岩田さん「正直なところ、次回の全日本で優勝することを目標にしていた。どのようなところなのか知っておこうというつもりで、優勝とは微塵も思っていなかった。今回から審査の途中結果が公開されるようになったが、準決勝での結果が思っていた以上に良くて、気持ち的にうまく波に乗れた。名前が呼ばれたときは驚きのひとことでした。井黒さん「ポルトガルコンクール、28歳以下のスカラシップコンクールでは勝ったが、見事に全日本で逆転された。悔しい思いをしたが、いまとなれば、それが良かったなと。海外から参加していた先輩方と、どのくらい勝負できるかなと思っていたが、代表に決まったときは、とてもうれしかった。森さん「私のときも、次を目指そうという気持ちで出て好結果だった。若いということもあり、プレッシャーのないコンディションで戦えたのが、ひとつ良かったのかもしれない。■代表決定から1年間、どのような準備をしてきた?井黒さん「全日本に向けてロオジエに入ったということもありますが、代表に決定して1年半も時間があるということで、言い訳できないプレッシャーがある(笑)。1か月に1回、石田さん中本さん森さんたちがメンターとして、テイスティングやサービスのトレーニングをしてくださって。これはやはり責任重大だなと。1日休むと取り戻すのに3日かかると言われたりもしますが、とににかく1日1日を大事にしてきた。岩田さん「同じく、月1回のメンターの皆さんからのトレーニングに重きを置いて過ごしてきた。あと、国際コンクールの傾向として筆記試験の比重が高まっていると感じる。モノを覚えていくということを、毎日コツコツとうやってきた。単純作業が好きな人間で(笑)ルーティンで毎日同じ時間に繰り返し行っている。森さん「私も田崎さんがこんにゃくを食べたというので、豆腐を食べていた。炭水化物を取りすぎるとどうしても眠くなってしまう。自分のベストな状態に向けて追い込む、コントロールするということが、本番で苦しい状況でも思考回路を巡らせられるかということにつながるのではないでしょうか。■不安な課題は?岩田さん「海外の選手は、母国語以外の言葉を、母国語のように扱う。そのレベルに達していないと感じる。言葉を発しても理解されないと意味がない。毎月、英会話のトレーニングを受けて指摘をもらって、課題を意識しながら、毎日自宅でトレーニングしている。海外での大会視察や、研修でワインメーカーやソムリエを話をすると刺激を受ける。著名な方のfacebookやinstagramをフォローすることで、なるほどこういう言い回しがあるんだと勉強にもなる。いまはYoutubeで海外のコンクールも見れるので、そこで勉強になる部分もある。」そして、やはりというか、ブラインドテイスティング。岩田さんには、謎の白ワインが。井黒さんには、謎の赤ワインが。じつはこの2本のワインは、森さんが自宅から提供されたもの。岩田さんは、規定時間ぴったりの3分間で、テイスティングコメントを満たす。残糖感からの親しみやすさ、アルコールも高くないので冷涼な産地、などなどから総合的に判断し、北海道のケルナーではないかと回答。(僕も、グラスの香りをいただきましたが、まさにそんな印象でした。)その様子を見つめる井黒さんの表情...「フフーン」(戦いはもう始まっている!?)次は、井黒さんがテイスティングへ。判断の難しいワインだったようで、規定時間をオーバー。紫色は残っているが、発展的な要素がある、2~3年経っている印象。ブラックフルーツの印象、どこか赤系のフルーツも感じる、フルボディと言うよりは中庸なワイン。特筆すべきは、土っぽさ、さつまいもっぽい雰囲気。暖かい産地に持っていくのか、寒い産地に持っていくのか、すごく難しい。赤系と黒系、アルコールもタンニンもある。いうことなどから、長野のメルローと回答。(壮行会、本番は京都、森さんが持ってきた・・・日本を意識してしまいますよね、きっと笑)コメントする井黒さんを見つめる岩田さん。「フフーン」(か、どうかはわかりません。http://www.grandcoteau.co.kr/井黒さんワインの正解は・・・アルゼンチンのズッカルディのカベルネフランでした!(これまた難しい!)http://www.zuccardiwines.com/繊細な時期の二人に影響を与えないワインセレクトは、きっと同じ経験をしてきた森さんの、優しく、粋な計らいですね。会場を移して、立食形式の懇親会へ。冒頭に田崎さんからのご挨拶。優勝しかありえないでしょ!というプレッシャーのソテーに、温かい笑いを添えて。振舞われたワインは、岩田・井黒の両ソムリエがお料理にあわせてワインをセレクトするという企画。日本のスパークリングあり、シェリーあり、オレンジワインありと、さすが、バリエーションの幅が広くて、一つ一つのワインがとても楽しかったです。僕もこれはいいなーと思っていた山梨県MGVs(マグヴィスと読む)ワイナリーの甲州スパークリング「K537」でびっくり。最後に、会場で超多忙の2人にインタビューもさせていただきました。(※録ったまま、かつ、再生しやすさ重視の画質となっており恐縮です。「世界チャンピオンになったら何をしたい?」これまでは、どちらかというと、一糸乱れぬカッチリとしたイメージの強かったソムリエ。広がり続ける現在のワイン世界に対応する柔軟性を感じます。個性の異なる2人が、それぞれ、どのような戦いをされるのか非常に楽しみです。日本のワインシーンをいっそう魅力的で楽しいものにしてほしいですね。優勝を!応援しています!(↓なにか楽しいことを見つけたのか、こちらを見ていない井黒さん。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ありませんでしたPREVリアルワインガイド今号は「信州たかやまワイナリー」NEXT安藤大輔さんによる日本酒スペシャルセミナー、こっそり募集。takoyakibouzu掲載など2020/01/20ソムリエ協会機関紙(2020年1月号)に寄稿させていただきました。お知らせ2019/06/27熟成日本ワインを飲み干す会、開催します。掲載など2019/02/03ソムリエ協会機関誌に寄稿させていただきました。なんでもテイスティング人生。なんでもテイスティング人生。