++航旅莉屋の美味しいお話++++航旅莉屋の美味しいお話++お薦めメニューの紹介やその日の出来事など・・・マスターと嫁のokumiがご紹介致します。Saturday先日、お知らせしました今年のxmasの料理の写真です。今年は、洋食屋さんのxmasをイメージしてやってみました。なんでかと言いますと、去年までは外国に行って来て、現地で食べた物をイメージしながら考えやっていました。四半世紀、足掛け25年なんですよ!^^;でも、自分でも信じられないし、誰一人そんなにやっているとは思わないでしょうが(^^;;そして25年やっている割にはまだまだだし、子供っぽいしなんだか恥ずかしくなってしまいますが、、、(-。-;そんな感じで考えたら、自分が最初にお世話になったお店を思い出しました。古巣の人気料理で小皿料理というのがあります、1の膳、2の膳と少しずついろいろな料理が出て来て、最後にラーメンが出てくるんですが!^_^;そしてそれを自分なりにやってみることにしました。最近殻に入れて出すお店あんまりないですが、新人の頃よくバターとエスカルゴを詰める仕事をやってました。^_^;ロシア風ポテトサラダ、ローストチキン、リンゴ、ビーツが入ったポテトサラダです。コキールサンジャック、ホタテのグラタンなんですが、普通はホタテの殻に入れて焼くのですが、今回はレンゲで!スープオニオングラタンスープアツアツをフーフー言いながらどうぞ!(^^)魚料理シーフードクリームコロッケタラバとズワイかにをたっぷり使ったコロッケに、さらに海老とアワビを入れたクリームコロッケです。(^^)ソースは海老を炒めて作ったアメリケーヌソースです!(海老、カニダメな人は代替え用意してあります。大変だったので、、、(-。-;/デザートイチゴのババロアカラメルアイスチョコタルト以上、今年はこんな感じです。栃木のワインにしてみました。ゲヴュルツトラミーナー。面白いワインでほのかにバラの香りがして、ライチの風味でキリッとした辛口のワインです。飲んでみてください!今年のxmasはこんな感じです。時間帯によって空いている日もありますので、ご予約お待ちしています。koryoriya関連する記事ワイン(2020.01.07)日本未発売(2019.12.21)買ってきました。