監修者のコメント麺とたっぷりの野菜に濃いめのソースが絡んだ焼きそば。野菜を蒸し焼きにすることで、野菜のうまみをより一層引き立てます。野菜をたくさんとりたいので、焼きそばを作る時も麺ではなく野菜が主役。生の状態では山盛りの野菜も、じっくりと蒸し焼きにする...続きを読むことでカサが減り食べやすくなります。肉類の代わりに卵を使うと口当たりがやさしく、口内炎が気になる時期にもぴったりでした。g作り方キャベツは3mm幅に細切り、にんじんはスライサーで細く切ります。ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。フライパンにごま油の1/3量入れて中火で熱し、溶きほぐした卵を入れ、菜箸を大きく回しながら火を通します。卵がゆるくかたまったら一旦取り出します。フライパンに残りのごま油を入れて中火にかけ、温まったら弱火にして野菜を全て入れます。蓋をして、野菜がしんなりするまで蒸し焼きにします野菜類にほぐした麺をのせ、再度蓋をして弱火のまま蒸し焼きにします。麺がやわらかくなったら蓋を取り、野菜と麺を混ぜ合わせます。卵を戻し入れて軽くほぐし、ソースを加えて全体に絡ませたら出来上がりです。がんサバイバーのみなさまの食を中心とした生活の工夫やレシピを公開しています。「うちの女房の料理はおいしいんですよ」と嬉しそうに話し、時にワハハと豪快に笑う姿が印象的な堀均(ほりひとし)さん。食を見直すことは、自分の体を見つめること大腸がんを患って体重が86kgから56kgに減った川口健太朗さん。「見た目があまりに違うので、昔の友達に会うと2度見されるんですよ」と笑います。がんサバイバー・クラブ運営委員会が運営しております。メールマガジンにご登録ください。登録はこちらひとさじ募金とは?「ひとさじ募金」からお申し込みいただく寄付については、寄付金控除の申告等に必要な領収書は発行されません。クレジットカード情報のみでご寄付できるウェブ上の募金です。レシピが参考になったとき、レシピに添えられたストーリーに共感したとき、あなたの「ひとさじ」を募金してくださいませんか。いただいたご寄付は活動資金として使わせていただきます。名前クレジットカードを確認する募金をする決済が完了致しました。募金ありがとうございます。よいレシピや良い記事がありましたらまたご支援をお願い致します。