安いほうがうまい...料理ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯を炊飯器でつくろう2020.01.14ツイートエキゾチックな風味の秘密は、スパイス。肉にまぶしてから炊き込むことがポイントです。撮影:鈴木泰介シルクロード全域で見られる炊き込みご飯、プロフを炊飯器でつくりましょう。エキゾチックな現地の味を手軽に堪能できます。料理研究家の荻野恭子(おぎの・きょうこ)さんのレシピなら、油も少なめでさっぱりとした仕上がりに。量を同じ比率で入れるので、下に行くほど油でビシャビシャに。そのため、市場などに出るプロフの屋台では、早い時間のうちに買うのがおいしいと言われています。ここでは、米に具材をのせて炊く手順は同じですが、油は仕上げに少したらすだけにして、さっぱり仕上げました。炊き込みご飯と一緒に食べたい!ひよこ豆のスープたまねぎ、トマト、パクチーのサラダ※材料とつくり方はテキストに掲載しています。(おぎの・きょうこ)さんに...南アフリカの植物を鉢植えで育てる2020.01.24南アフリカは、暑くて砂漠が多いと思われがちですが、じつは違います。生活に役立つ情報を紹介する、NHKテキストの情報サイトです。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断転載を禁じます。