静岡茶と江戸時代の俳人、松尾芭蕉(1644~1694年)には深い関係があります。松尾芭蕉は、1684年8月から1685年4月にかけて、東海道~中山道~甲州街道を旅し、紀行文「野ざらし紀行」を残しています。めぐって、中山道と甲州街道を経由して江戸に戻ってくるという、長い長い旅でした。往路の東海道では、小田原や駿河、遠江をとおっており、お茶の句を残しています。金谷の里で詠んだものです。金谷坂の石畳」の隣にある看板です。金谷坂の石畳とは夜も明けやらぬ早朝に宿をたった芭蕉は、まだ目がさめきらず、馬の上でウトウトとうたた寝をしたようです。馬が大きく揺れたのか、ハッと目が覚めました。まぶたには、たったいま馬の背で見ていた夢が残っていて、遠くには有明の月が見えています。旅路ならではの早朝の情景です。するとそこへ、人々が起き出した民家から、朝のお茶を炊く煙が立ち上っているのが芭蕉の目に映りました。朝、民家から煙が立ち上っていたら、「朝ご飯のしたく」を連想してもよさそうなものですが、「お茶を炊いている」と芭蕉が感じるほど、当時から静岡の金谷はお茶が盛んだったのですね。芭蕉は、東海道中でたくさんのお茶畑を見てきたんだと思います。このとき民家で炊かれていたお茶は、ほうじ茶や番茶のようなものだったと思われます。なって、茶葉を蒸すという製法が開発されて人気を集めました。時代が下り、昨今では、「深蒸し茶」が広く好まれるようになっています。深蒸し茶をしっかり受け継ぎながら作って行きたいと思います。reserved.Top。