実は同じ様に見えて生姜が若干違うんです。6月〜8月がハウス栽培された新生姜ですが9月〜10月にかけては、もともと根生姜として出荷する予定の生姜を収穫して間もなく出荷しているんです。?????と思われた方。ご存知ですか?一般的に年中スーパーなどに置かれている生姜ですが、これは新生姜又は収穫したての生姜を数ヶ月寝かせた物を生姜と言うんです。生姜本来の発育を考えると、新生姜の旬の時期は9月10月となるんですが、どういうわけか、一般的に新生姜の旬というのは夏になってますよね。それって実はハウス栽培なんです。ハウス栽培が悪いって言うわけではないんですが、おかしなもので、新生姜の時期は?と聞くと「夏」になってしまうのはなんとも不思議な感じがします。味の違いがあるのかと言われると。素人では分からないし、プロでもその味の違いは分からないと思います。どっちも一緒だと思います。10月に入ると、新生姜と言えど、若干くすんだ色になって来ます。土の中でも、色づいていくみたいですよ。新生姜と言えば甘酢漬けが一番だと思いますが、どうして酢漬けにするとピンクになるかご存知ですか?過去のブログに記載してありますので、是非ご覧下さい。●メルマガはコチラ●ブログはコチラ●instagramはコチラ●facebookはコチラ●twitterはコチラ●lineはコチラ●amebloはコチラ●google+はコチラツイートこの記事を読まれた方は、こんな記事も読まれています。その1フジテレビ「めざましテレビ」に放送されました。お客様からチョコレートを頂きました。国産の生姜10年持つかどうか畑からカレーを作ってみよう♪タイ生姜旅行2日目まとめ波自加彌(はじかみ)神社の生姜祭りに参加してきました。最後オリジナル手ぬぐいが入荷しました。カルグクスこの記事を読まれた方は、こんな記事も読まれています。その1フジテレビ「めざましテレビ」に放送されました。お客様からチョコレートを頂きました。国産の生姜10年持つかどうか畑からカレーを作ってみよう♪タイ生姜旅行2日目まとめ波自加彌(はじかみ)神社の生姜祭りに参加してきました。最後オリジナル手ぬぐいが入荷しました。