油について知るためのブログ油について知るためのブログオメガ3の脂肪酸やその効果を中心に脂肪酸の種類や性質を知り、どんな油がからだによいのか健康と油の関係を知るためのブログです。脂肪の合成について記事を集めました。脂肪を食べるとまた脂肪になりますが、脂肪は糖からもつくられます。糖がどのようにつくられ、それが脂肪に変わるのか調べました。脂肪の材料になるのは光合成から作られる糖である脂肪のもとは糖であり、糖は光合成で植物がつくります。光合成には明反応と暗反応があり、明反応で、光エネルギーをATPとNADPH+H+に変え、暗反応では、それらを使って、二酸化炭素(CO2)から糖をつくります。明反応によって、ATPとNADPH+H+というエネルギーがつくられました。次は光合成の暗反応で、空気中の二酸化炭素(CO2)が固定されます。途中できるグリセルアルデヒド3-リン酸から糖がつくられます。脂肪の合成ブドウ糖を脂肪酸に変えるブドウ糖から脂肪酸をつくる時、アセチルCoAからスタートして、まず炭素数16のパルミチン酸をつくります。脂肪の合成ブドウ糖を分解する解糖系から脂肪合成に必要なグリセリンを得るグリセリンは、食べた脂肪から再利用されます。足りない場合は、ブドウ糖が分解される解糖系の中でできるジヒドロキシアセトンリン酸をもとに、リン酸がついた「活性化」したグリセロール3-リン酸ができます。脂肪の合成グリセリンに飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸が結合する場所は決まっているグリセリンは3価のアルコールで、OHが3個あります。脂肪酸が3本そこに結合して、脂肪(トリアシルグリセロール)ができるのですが、決まりがあります。sn-2位に結合します。参考書9未分類1油と調理5油の化学3脂質185コレステロール14糖脂質1脂肪145油の常識5油の種類32えごま油4こめ油2ごま油7セサミン2なたね油2オリーブオイル11ココナッツオイル2亜麻仁油1脂肪の加工12脂肪の合成5脂肪をエネルギーにする6脂肪酸86におい2不飽和脂肪酸74オメガ346α-リノレン酸11オメガ3の過剰摂取1オメガ3を食べる6効果9酸化6食品の中のオメガ33オメガ624アラキドン酸7プロスタグランジン6リノール酸15リノール酸が多い油と食品2リノール酸と病気5オメガ92オレイン酸2トランス脂肪酸1飽和脂肪酸6中鎖脂肪酸2短鎖脂肪酸3脂質と健康14脂質の代謝9藻と油2補足記事2過酸化脂質5@kuninaka818さんのツイートタイトルとURLをコピーしました。