そのままグラスに注いでいたので2杯目にはにごってしまいました。澱の苦味がありますがタンニンはさほど感じません。ママちゃんは好きよ、と言っていました。1998ネゴシアンのことについてはこちら。Amourouses内容量:750mlシャンボール・ミュジニーの超人気1級畑レ・ザムルーズのバックヴィンテージ1998年が驚きの価格で入荷しました!!特級畑と変わらないほどの評価をされ、人気も非常に高い畑。ブルゴーニュ愛好家の方々なら一度は飲んでみたいと誰しも憧れる極上の1級畑です。説明の必要もないワインでしょうが、今回の価格にはやはり驚きませんか?レ・ザムルーズが1万円以下というだけでもかなり驚きですが、1998年ヴィンテージの古酒が今回の価格は本当に超特価!!一流生産者のレ・ザムルーズともなれば、最新ヴィンテージのリリース価格でも1万円を下回る事はなく、さらにバックヴィンテージのアイテムなら数万円では変えないという事もあるほど。こんなに好条件のレ・ザムルーズは滅多にありません!絶対にお見逃し無く!!(かわばた酒店より)かわばた酒店より購入。2011年10月15日抜栓。コルクには何も刻印されていず。ACブルの時にはなんか文様が刻印さていたんですけどね。グラスはリーデルのブルゴーニュタイプを使用。エッジは若干薄くなっています。低い温度でグラスに注ぎました。最初の香りはカシス、ラズベリー。そんなに香りは強くありません。枯れ葉、土の香りも若干香ってきます。優しいニュアンスの香りです。温度が上がってくると、香り自体が沸き立つことはありませんが、複雑さが出てきます。娘さんは最初、匂い弱いね、と言っていましたが、時間が立ってくると、30%くらいのチョコの匂い、と言っていました。その後、ナスの香りと言っています。ココア、チョコのニュアンスが時間と共に確かに加わってきます。口に含むと、程よい酸味、タンニンは殆ど感じません。すごく優しい、そして純粋です。後口にやや鉄分っぽい、ミネラリーな感じをうけました。何の抵抗もなくのどの奥に入っていきます。最初、そんなにアフタはないように思いましたが、あとから徐々にベリーの甘味が鼻の奥から上がってきます。ほんとうに優しい味わいです。時間が立ってくると、舌触りがとても良くなってきます。甘味というか優しさというか、けっこう半端ないですよ。これは、幸せになりますね~。食事前に抜栓して、飲んで見ましたが最初、ん?という軽さを感じましたが時間とともに繊細さがどんどん出てきて、出しゃばり過ぎずしかも旨味を存分に表現したワインだと思います。ピーマンやインゲン、ナス、ゴボウの天ぷらと合わせて見ましたがこれがなんとも良い感じでマリアージュしました。大根おろしに醤油をかけたのと合わせてもぜんぜん大丈夫なんです。ママちゃんは、女性的だと一言、とてもいいところをついてきます。Ursulinesセリエ・デ・ウルシュリーヌは1970年代に創業したワイン商です。ワインの供給元にも恵まれ、ラボー氏の目にかなったワインを購入しラベリングしています。ウルシュリーヌは40年の歴史があり、ブルゴーニュではよく知られているネゴシアンです。たくさんの農家と多く契約しているため、状態の良い多くの古酒を購入する事が可能です。リュットレゾネ農法を実践し、古樹をもつ農家を厳選して契約しています。ウルシュリーヌのワインの80%フランス国内で販売され、20%程度が海外へ輸出されます。フランス国内のワインショップや日本向けのワインがこれにあたります。ウルシュリーヌが小さなドメーヌから安くて品質の高いワインをボトルで購入し、ウルシュリーヌのラベルを貼って、販売している数量が約100,000万本です。フランス国内のレストランや日本向けのワインです。『肩肘をはらずにくつろぎながら飲むことのできるワイン』を造ること。ウルシュリーヌでは飲み頃を迎えたオールドヴィンテージを中心にワインを販売しています。(メディトリーナより)1970年代に創業したワイン商“セリエ・デ・ウルシュリーヌ社”。自らは畑を所有せず、ぶどう栽培者からぶどうを買付け、ボーヌにあるワイナリーでワインを醸造して販売する優良ネゴシアンとして活躍をしています。この蔵元は、優良年の熟成ワインを飲み頃になってからリリースするという事も行っており、未だに状態の良い熟成ワインがたくさん貯蔵されていて、名門ネゴシアンもその古酒を購入するほど品質にはお墨付きが付いています。ヴィエイユ・ヴィーニュ[1999]【格付】:A.C.ブルゴーニュ【使用品種】:ピノ・ノワール(平均畑樹齢:45年)【熟成】:20%をフレンチオーク、80%をステンレスタンクにて11ヶ月間の熟成後ボトル詰めし、その後セラーにて管理。【タイプ】赤ワイン・ミディアム~【ティスティングコメント】10年以上経過してますが、まだ若さを感じさせるルビー色調が残り、ラズベリーのような赤い果実やドライレーズンのような熟成された香りが引き出され、その中に柔らかく愛らしい甘い香りを感じます。果実の柔らかな旨味によくタンニンが溶け込み、ふくらみのある豊かなコクと古樹ならではの奥深いニュアンス。キノコや乾燥フルーツの風味も長く続きます。(KAGAYAより)【セリエ・デ・ウルシュリーヌ】ブルゴーニュ・ルージュVV[1999](赤)オールドヴィンテージで飲み頃を迎えたワインを超お買い得価格で楽しめるセリエ・デ・ウルシュリーヌのブルゴーニュ・ルージュが入荷しました!どのようなアイテムでももの凄くお買い得なのが何よりもこの生産者の特徴で、このブルゴーニュ・ルージュにおいても例外なく非常にお買い得な価格でグレートヴィンテージ1999年のアイテムを楽しめます。本格的な造りでちゃんとACブルゴーニュが楽しめるのにこの価格はハッキリ言って「超お買い得」です!絶対にお見逃し無く!ぶどう品種:ピノ・ノワール(平均畑樹齢:45年)熟成工程:20%をフレンチオーク、80%をステンレスタンクにて11か月間の熟成後ボトル詰めし、その後セラーにて管理ワイン説明:明るいルビー色で、ラズベリーのような赤い果実やドライレーズンのような香りが出ています。熟成によるまろやかな果実味に柔らかいタンニンが溶け込んでいます。<インポーター資料より抜粋>(かわばた酒店より)かわばた酒店より購入。1630円2011年7月1日抜栓。コルクには家紋のようなものが刻印されているだけです。