中級検定を受けてきました。中級検定を受けてきました。中級検定を受けてきました。悠遊の森管理人2016年7月16日こんにちは!管理事務所の花田です。先日、当施設で立ち上げた「丹波バーベキュー協会」のステップアップのために、中級インストラクター検定を受けてまいりました。今回、京都バーベキュー協会さん主催の中級検定ということで舞鶴へ。検定に集中していたため写真雑ですが、ご容赦を(笑)まずは、座学から初級で学んだことの復習がほとんどでしたが、だいぶ忘れていたので、勉強になりました。基本は大事ですね!中級は座学よりも、実践メインということで、講義としての座学はある程度で流して、即実践へ。4つのチームを作って、それぞれのメニューを完成させながら、学ぶスタイル。火をつけてから下ごしらえ。検定ですので、受けていただかないと意味がない。細かいところは秘密でイメージだけお伝えします!メニューは1.クイーンカットリブ2.ビア缶チキン3.プランクBBQサーモン4.スキュア(串)5.ベイビーバックリブを実際に作ってみて、学びました。私のチームは「プランクBBQサーモン」!まだチャレンジしたことなかったので、一度やってみたかったメニューです。出来たものはもちろん美味しく頂きました!普通の焼肉BBQでは味わえない物ばかり!〆のデザートもちゃんとあります。メロンは初めてでしたが、焼きパイナップルは鉄板ですね!やってみて、まだまだわからないこと、学ぶことたくさんありましたね!9/22はいよいよ初の丹波バーベキュー協会としての初級検定です。今度は主催として、検定のサポートをさせていただく側。やらせていただきます。遅くなっておりますが、丹波バーベキュー協会の主催する初級BBQ検定は、7月末に申込開始予定で準備を進めています。HP内にイベントページを作成する予定ですので、開始されましたら、是非お申込みください。vol.1ベルピーマンテラス前が芝になりました。