その209年10月26日Link-USAこんにちは。ソムリエのノリノワールです。ヴィンヤーズの醸造施設ワインになるためのブドウが畑から運ばれてきました。アメリカ!規模が大きい!大量生産のデイリー利用のカジュアルワイン用のブドウは機械で収穫し、こうして畑からトラックで運ばれます。これからランチタイムなんだそうです。ワイナリーの醸造施設。大きなステンレスタンクが並んでいます。ブドウはこのステンレスタンクの中でアルコール発酵の時を迎えます。アルコール発酵時の温度管理は非常に大切で、その後のワインの色調、味わい、風味すべてに影響を与えます。木樽で熟成アルコール発酵が終わったワインは、木樽に移され、数年間ゆっくりと眠り(熟成)につきます。本日の試飲会は、樽貯蔵庫で行われました。ソノマカウンティーから約20ワイナリーほどの方々が素晴らしいワインをご披露してくださいました。野外でのランチテイスティング終了後は、野外でのランチ!みずみずしいロメインレタス。カリフォルニア料理には欠かせない食材です。メインディッシュは、もちろんアメリカンビーフ。ボリュームたっぷりです。有機栽培の人参とアスパラガスも美味です。これって、3人分?というぐらいのボリュームでした。広告掲載のお問い合わせトップページ|アメリカ州辞典|目的別旅情報|アメリカ旅行の基礎知識|特選レポート|現地発ブログ|このサイトについて。