食欲の秋2019年11月14日コメントなし秋も深まってきました。秋は四季の中でも食材が多い季節です。今回の里の湯だよりは料理長よりお届けいたします。十一月いっぱいはこちらの前菜をご提供させていただきます。(十一月からは目光の南蛮漬けです。活締めのイシナギという魚が入りました。仙台から入ったのですが、たまにしか入荷がないそうです。食感はコリコリしていて、磯臭さはありません。炭を起こしている様子です。朝食の湯豆腐に使う備長炭を起こしております。火がついた炭を見ているとほっとしますねぇ。