フィラデルフィアクリームチーズこのページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。フィラデルフィアについてレシピ商品情報TVCMメルマガ登録トップページレシピ栗のスフレチーズケーキ栗のスフレチーズケーキふんわりとしたチーズ生地をスプーンですくうと、中から栗が出てくるスフレチーズケーキです。・クリームチーズとバターは室温に戻しておきます。卵黄と卵は冷蔵庫から出しておきます。・栗は、大きいものは3~4等分に、小さいものは2等分に切り、内側に溶かしバター(分量外)を薄く塗った型に散らします。・オーブンを170°Cに温めます。ボウルにクリームチーズ、バター、砂糖を入れ、木べらなどでよく練ります。クリーム状になり、白っぽくなったら、サワークリームを加え、なめらかになるまで混ぜます。1に卵黄を加えて混ぜ、溶きほぐした卵を3~4回に分けて加え混ぜます。なめらかになったら、コーンスターチをふるい入れ、ラム酒を加えてむらなく混ぜます。2を型の八分目まで流して表面を平らにし、ペーパータオルを敷いた天板にのせてオーブンに入れます。天板の半分まで熱湯を張り、170~180°Cのオーブンで1時間焼きます。焼き上がったら、オーブンのスイッチを切ってドアをあけ、そのまま冷やします。粗熱が取れたら取り出し、ケーキクーラーなどにのせて冷まし、茶こしで粉砂糖をふります。*オーブンの加熱時間はあくまでも目安ですので、様子をみながら加熱して下さい。・3の天板の湯が少なくなった場合は途中で足してください。・焼き上がったあとすぐにオーブンから取り出すと、急激に冷めて表面が沈んでしまうので、ドアをあけた状態でしばらく冷まします。