手羽元に塩、コショウする。玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマトはみじん切りにする。ほうれん草は分量の水で茹でて、フードプロセッサーやミキサーでペースト状にしておく。(スパイス)以下のスパイスは合わせておく。鍋にサラダ油を入れ、にんにく、しょうがとクミンパウダー(小さじ1/4)を炒め、香りが出たら、玉ねぎ、鶏肉、3のスパイスを入れて炒める。玉ねぎから水分が出て、全体的にしっとりしてきたらヨーグルトとトマトを加える。ほうれん草の茹で汁、コンソメ、チャツネ、ローリエを加え30分ぐらい煮込む。ほうれん草のペーストを加え、塩、コショウで味を調え、仕上げはガラムマサラで、出来上がり。:::memo:::スパイス揃えるのは面倒だけど、これを機に是非揃えてほしい!!一回作ったらもう一度作りたくなるはず。子供にはちょっと辛いかもしれないので、カレー粉を少し控えめに・・・うちの子は、「カライ、カライと言いながら完食しています。