不定休18席2016.07.03「奇跡のパンケーキ」を提供、ベイクルーズの新業態が下北沢にオープンベイクルーズが、新業態となるスフレパンケーキ専門店「フリッパーズ(FLIPPER'S)」を下北沢に出店する。オープン日は7月9日。「フリッパーズ」は「最高の一皿」をコンセプトに、1グラム単位まで計算された小麦と卵の配合、鉄板の温度、焼き時間など、試作を経て誕生した「奇跡のパンケーキ」(1,000円)をシグネチャーメニューとして提案。通常の2倍量の卵から作られた生地は、注文受付後ひとつずつ低温で丁寧に焼き上げられ、ふわふわとした食感と口どけが特徴となっている。-季節のフレッシュフルーツ-」(1,300円)や「ミールパンケーキ」(1,100円〜)、「パンケーキパイ」(250円〜)、ドリンク類などを販売する。