お肉屋さんの店内で角打ちのようなスタイルの店をやるというコンセプト。肉屋がやってる店だからお肉が美味しい。最高級の黒毛和牛をリーズナブルな価格で味わっていただけます。お飲み物は厳選した自然派ワインを取り揃えております。ちぎ和牛など、関東近郊を中心に全国から集まった牛肉のなかから、そのときに一番いいものを選んで提供しております。質がいいのはもちろん、とにかくとびきり新鮮な黒毛和牛を、一番美味しい食べ方で、肉が持っているポテンシャルを最大限に引き出すため、炭火を使用し、網は2種類を使い分けて、最初は弱〜中火でじっくりと、最後に強火でさっと焼き上げることで、表面はカリッと、中身はジューシーに仕上げております。フレンチ出身のシェフだからこその、充実の一品料理も自慢です。SAKAMOTO1995年11月に東京都台東区浅草に生まれる。18歳の時にマンダリンオリエンタル東京に入り料理人を志し修行を始める。2019年3月にシェフに就任。「あそこにいけばあの人に会える料理人を目指し、料理で幸せを感じて頂きたいとの思いで日々精進しております。坂本シェフとは、専門学校、マンダリンオリエンタル東京と同じ道を歩んだ友人。お店ではシェフをサポートしながら、接客、料理への考え方や信頼関係など常にコミニケーションを取るように心がけております。SKEWER¥700~¥1,500NEWS2019.6.7クラウドファンディング始めました「キャンプファイヤー」にてクラウドファンディングを開始しました。ランチ営業をしております。03-6809-0366※ご予約はお電話にて承っております。CONTACTご予約はお電話にて承っております。