movie.タンネニュースドイツパンの専門店タンネから旬の話題をお知らせするページです。店の営業や商品に関するお問い合わせは、お気軽に下記までお電話またはファックスください。パンの食べ方ヒント夏休みに食事の支度の回数が増えたり、ホームパーティをご計画の方も多いと思いますが、この暑さでは火を使うお料理をするのはたいへんですね。いう時に、ドイツ風のサンドイッチはいかがですか?種類が数百あるといわれているドイツパンですから、たいていのパンに応用が効く、ヒントのご紹介となります。ポイント�@パンの種類によってスライスの厚さを変える精製した小麦粉だけで作ったパンは厚めに全粒粉などの雑穀やライ麦の配合率が高いほど薄くスライスする。食パンなら1,5〜2cm、プンパニッケルでは0,5mm以下。�Aパンの表面にバターを塗る。素材に合わせて辛子バターやバジルバターにしたりバターではなくマヨネーズなどスプレッドにかえても良いのですが、口当たりのために必ずたっぷり塗ります。�Bはさむ具材は、メインをなるべく一つ(多くても二つ)、そしてアクセントの野菜などを入れすぎない、シンプルな組合わせにする。(写真は、いろいろ入っているようですがハム二枚とサラダ菜一枚にパプリカ・パセリ少々のみ)�Cパンと具材の重さを、だいたい揃える。サンドなどの例外はありますが、パンと具材の噛み応えも揃えると口当たりよくできます。(写真の、具材の大きさが小さいように見えるものにはサラミとピクルス、たくさん入っているように見えるものには茹で卵やツナなど軽いものが入っています)もちろんあくまでもヒントですので、お好みで様々なアレンジが可能ですが、ちょっとドイツ風を意識してお作りいただくと、いつもと一味違うサンドイッチができあがるかもしれません。パンの食べ方ヒントおかげさまで昨日から営業を再開しております。それにしても寒くなってきました。浜町店に電子レンジを置いてみました。お買上げのお客様には、ご自由にお使いいただけます。電子レンジで温めたパンは、置いておくと硬くなってしまうのが難点ですが、すぐに召し上がるとホワホワして美味しいものです。チーズサンドや菓子パン、ウィンナーロールなど特にお勧めです。パンの食べ方ヒント3月の震災の日に店先に移植したブラックベリーがついに実り、小さなザル六分目ほど収穫できましたのでジャムにしてみました。残念ながら、スタッフで一口ずついただくくらいの量です。実がなるのは二年に一回なので、次は2013年まで待たねばなりませんが、ちょうどタンネ20周年の年になりますので、さらに沢山収穫できるようになれば楽しみです。ブラックベリーのジャムは、とても色鮮やかに出来ます。お近くで入手できる場合は、是非ジャム作りに挑戦してみてください。爽やかな酸味がライ麦パンに良く合いますし小麦のあっさりしたパンもバターをたっぷりのせてるとジャムを引き立てます。上の写真のパンに対して、バターもこれくらい用意していただくと、ドイツ式です。ところで、まったく別のお知らせですが明日からまた猛暑が予想されますので、四つ葉パンはしばらくお休みいたします。パンの食べ方ヒントちょっと頼まれて、変わりバターを9種作りました。胡麻バター・七味バター・ドライフルーツバター。いずれも、無塩バターを用い、他の材料を混ぜるだけ。基本的には、食事の邪魔をしないよう、バターそのものの味付けは控えました。レモンバターは皮の千切りと絞り汁だけ。試食してみて、パンとの相性も、好みもそれぞれの感想がでてきました。なんだか子どもの粘土遊びのようでもあり、楽しいので、皆さまにも是非オリジナルバター作りをお試しいただきお勧めレシピなどコメントでお寄せ頂ければ幸いです。パンの食べ方ヒント余震がつづき、停電の不安もあり、なかなか落ち着きませんね。それで、と言っては言い訳なのですが、19日のニュースを書き間違えてしまいました。連休明け22日(火)からも浜町店で営業を続けておりますのに、23日と書いてしまい申し訳ありません。いろいろな心配が続きますので普段よりパンを余分に買い置きくださっている方も多いと思います。いう時に限って、いただきものが重なったりしてうっかりパンが固くなってしまったことはありませんか?そういう時は、是非パンをお料理に使ってみてください。小さなサイコロ型に切ったパンをトースターでこんがり焼きサラダに散らしてお好みのドレッシングで合えると美味しいですよ。具沢山のスープに入れて♪インスタントのスープでも、缶詰のスープでも有り合わせの野菜とコンソメで作ったスープでもいいです。薄切りにしたパンに溶けるチーズを乗せてさっとあぶったものを一緒に煮込んでしまうのも面白いスープになります。ハンバーグ(肉団子)にも♪パン粉を作る特別な道具がなくても大丈夫です。テレビを見たり、お喋りをしたりしながら、手でちぎるといつの間にか結構な量のパンを細かくすることができます。細かくといっても、適当で大丈夫。肉汁や、煮込みスープを吸い込んで美味しくなるので、皮の部分も使えます。白いパンでなくても、ライ麦の種が付いているようなパンでも作ったことがありますが、香りがよくて美味しくできました。コツは、肉と同じくらいの嵩、たっぷり入れることです。大振りなハンバーグにしてじっくり焼くもよし肉団子に丸めて野菜と一緒に煮込むもよし、です。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。