「フィッシュカツ」をご存知ですか?徳島の方ならすぐにピンとくる、徳島のローカルフード。柚子胡椒姫さんの投稿フィッシュカツは、魚のすり身にカレー粉などで味をつけ、衣をつけてフライにしたもの。徳島では普通に「カツ」というと、このフィッシュカツを指すそうです。(トンカツの場合は「トンカツ」と略さずに言うそう)メーカーによって中に具を入れたり独自の味をつけたりされますが、カレー粉がアクセントになるのはどこでも共通。ベースは大抵平たく丸や小判形、または四角っぽいものが多いんです。魚肉の加工製品なので、製造しているのは大体がかまぼこなどを作る水産加工のお店が多いです。このフィッシュカツを昭和30年代に考案したのがやはりかまぼこ店の老舗であった「津久司蒲鉾」さんで、お店などへの納品時に魚肉製品だとわかりやすいよう、商品名だった「カツ」に「フィッシュ」をつけたところ、一般的な名称になったのだそうです。徳島ではフィッシュカツはごく普通に食卓に上るソウルフード。そのままおやつとして食べたり、おかずの一品として使ったりと親しまれています。蒲鉾店でも買えますが、スーパーでもごく普通に売っているんですよ。製品によっては「カツ天」という名前で売られていることもあるようですが、同じフィッシュカツだそうです。PDTフィッシュカツの楽しみ方は、まずはそのままいただくのが一番だそうで、フライパンなどで軽く炙っていただくと絶品なんですよ。お好みでマヨネーズやお醤油などをつけていただくのもいいですね。ここからは、ベーシックな食べ方も含め、徳島のお店で美味しくフィッシュカツをいただける店をご紹介します。柚子胡椒姫さんの投稿まずは何と言っても発祥の地のものをいただきたいですね。miyu0713さんの投稿フィッシュカツだけではなく、他の練り物や揚げ物も豊富に揃っているので、お土産として色々買うのもいいですね。続いては徳島市内の小料理屋さんです。カウンターメインの落ち着いた雰囲気のお店で、海の幸や山の幸をハイクオリティに味わえると人気のお店。各料理の質の高さとコスパの良さが人気ですが、メニューの中にはしっかりとフィッシュカツもいるのが嬉しいですね。ここでは炙ったものをオーソドックスにレモンやすだち、マヨネーズでいただきます。フィッシュカツそのものの味をお酒と一緒に楽しめるスポットです。一人でも利用しやすいお店です。旅行の際にふらりと寄るのも、徳島の名物が他にも色々と味わえることからオススメです。酒野夢蔵さんの投稿こちらは徳島駅からほど近いところにある魚介が中心の小料理店です。美味しいお酒と肴を楽しむのに適したお店で、素材の良さやお料理のバリエーションの広さに人気が集まっています。酒野夢蔵さんの投稿こちらではすだちとマヨネーズでいただくタイプ。ベースにはカレー風味が効いてますから、そのままいただいても絶品ですよ。続いては、徳島阿波おどり空港内にある、ご当地バーガーとカレーの専門店です。飛び立つ飛行機を眺めながら、ハンバーガーのお供にフィッシュカツというのもなかなか楽しそう。添えられたマヨネーズにもカレー粉が軽くかかっていて、これがカツによく合います。エレメントさんの投稿カレーは100時間煮込んだという本格派。バーガーの方は全国のご当地バーガーで8位に入った実力者。フィッシュカツとセットで楽しみたいですね。移動スポットからもう一つ。徳島自動車道の上板サービスエリアの上り線にあるフードコートでも、揚げたてアツアツのフィッシュカツが楽しめます。ドライブの休憩にフィッシュカツを頬張るのもいいですね。tamao*さんの投稿もちろんサービスエリアなので、揚げたてを楽しむだけではなく、お土産として購入することもできますよ。お家に帰ってこれを炙って食べれば、徳島の思い出が蘇りますね。柚子胡椒姫さんの投稿こちらの「谷ちくわ商店」は観光客でも入りやすい店構えで、フィッシュカツや同じく名物の竹ちくわなどを販売しています。このお店では商品名は「かつ天」となっていますね。可愛らしくも大判のまんまるフィッシュカツは揚げたてを頬張れますよ。Kingさんの投稿アレンジ商品も好評で、人気があるのは「紅ショウガ天」。名前の通り紅ショウガも一緒に練りこんでいて、味のアクセントが癖になるとファンが多い一品です。~¥999~¥999データ提供いかがでしたか?徳島県の人の生活にしっかりと溶け込んでいるまさにソウルフードな「フィッシュカツ」。徳島旅行で心に残る絶景を。徳島県の月間アクセスランキングマップリストicotto公式Instagramをはじめましたあなたの疲れを解きほぐす"心みちるたび"の情報をお届けします。女性が癒されリフレッシュできる旅の情報を集めたメディアです。Reserved.icotto。