銃乱射事件からどうやって身を守るかがアメリカ人の最大の関心事。Spring新しい食との出会いが楽しいだけでなく、アメリカ人の若者(ミレニアルズ)の食・ライフスタイル・ビジネスなどのトレンドが一気に体感できるスモーガスバーグ。今年は開幕ウィークエンドに行ってきました。場所はブルックリン・プロスペクトパーク。Cake.その正体は日本の水信玄餅。黒蜜とキナコでほんのり甘い。アメリカにはない「禅」な味。摂氏5度の寒さの中待つ人たち。FRITESただのフライドポテトではない。ディップソース7種類。トリュフオイルとパルメザンチーズを絡めてガーリック・アイオリソースをディップして食べるトリュフ・フライはまた食べたくなる味。CHOCOLATEガテマラでおばあちゃん秘伝のチョコレートに出会ったアメリカ人の若者が、「これは世界に広めなければ!」と奮闘。スモーガスバーグで販売開始で既に全米からアツイ視線が!チョコレートはすべてガテマラの地元でハンドメードで作られる。ラベルもすべて手書き。売れれば雇用が生まれる。漢方薬で使うキノコのエキスを加えたコーヒー。アメリカでは抹茶とかアジアの霊験あらたかなモノ(?)が人気。DRESSING選ばれた屋台は、ホールフーズなどの大手スーパーや食のプロたちからも注目された結果、路面店を出す店も。DRESSINGは日本人の百瀬さんファミリーがやっている。コメントする[Video]ニューヨークで注目!MATCHA抹茶!!ニューヨークでは抹茶が大ブームになりつつあります。CHALAIT(シャレイ)」をリポーターのMelodeeと取材しました。ニューヨーク・ザ・ビレッジ・ヴァンガードの奇蹟!久々にジャズの番組(日本)の構成選曲しました。機会があったら聞いてみてください。ケニー・バロンにインタビューしています。ジェントルマンでとても素敵な方でした。Conference&Expo再生医療の第一人者アタラ博士が、臓器を作るために細胞を3Dプリントする試みを語ってくれました。今年2回目となる3Dプリンタ−のコンファレンス&エキスポを取材。世界で唯一?日本だけでヒットしなかったこのダンスヒット。詳細は「美学」でhttp://bigaku.asia/この続きは次の号で執筆予定。HEREスープキッチンニューヨークに住んでいる人ならわかりますよね?5人に一人が貧困ライン以下で暮らしていると言われる街ニューヨークで、どんな人にも無償で食事を提供してくれる施設。フードバンクや教会等に敷設されています。続きは番組ブログでお読みください。マンハッタンを見はらす屋上アーバンファームが話題になる今日この頃、こんなアーバンファームもあることを知ってほしい!というレポートです。“Flowers”の1日インターンになってくれました。取材地はセントラルパーク・ジャパンデー。FDAで日本語コースをとっているナティークのワンダフルなバイリンガル・レポート。日本人のお客さんへのインタビューにもチャレンジ、という他ではめったに聞けない文化交流レポートをぜひ聞いてみてください。佐藤めぐみ)のブログ。ニューヨークから最新情報、変貌するアメリカ社会、日本文化のアメリカ社会での受容の実態など、さまざまな視点から私たちの未来を見つめて行きます。使用に同意したとみなされます。ポリシー%d人のブロガーが「いいね」をつけました。