還元性成分に分離された。還元性褐変反応物の生成はペーパークロマトグラフィーからも確認された。ジメチルアミンと亜硝酸ナトリウムの反応によるN-ニトロソジメチルアミンの生成を阻害する。無機元素とイオン結合する性質をもつ。DCSによる投与元素の体内吸収抑制効果を観察した。DCSの緩和効果が認められた。カドミウム投与による貧血症状が緩和される傾向が認められた。抄録を表示する抄録を非表示にする熱中性子線照射による食品中Se含量の放射化分析定量を行ない以下の結果を得た。sec-1で10秒間照射後ただちに77mSeのエネルギー・ピークを30秒間計測することで定量可能であった。1の方法でのSe定量は不可能な場合が多かった。そのなかの75Seのエネルギー・ピークを測定する方法で定量を行なった。大豆加工品と食パンは植物性食品中ではSe含量が高かった。良い一致はみられなかった。一日当たりのSe摂取量は100~200μg程度と推定された。これらはいずれも“やぶきた”の3.8mgにくらべて低い収量であった。