九州ウォーカー編集部”コーヒーの街・福岡”をアツくする新顔が、続々とお目見え。今回はオススメの5軒を紹介する。BREWERS古い雑居ビルの2階という隠れ家的な場所に凄腕のバリスタが店を開いた。オーナーバリスタは弱冠28歳の廣瀬規一(ひろせきいち)さん。廣瀬さんはコーヒー大国・オーストラリアの7軒ものカフェで働き、ヘッドバリスタも務めた実力派だ。「エスプレッソの一番濃縮された液体だけを使うピッコロラテなど現地のメニューをそのまま再現しています」と廣瀬さん。エスプレッソの鮮烈な甘さが味わえる一杯を堪能しよう。抽出から提供にいたるまでの、廣瀬さんの流れるような動きを見るだけでも訪れる価値あり。近い将来、自家焙煎にも挑戦したいと語る。「ピッコロラテ」(手前・500円)、「カヌレ」(奥・450円)】ミルクの甘さを生かすため、ぬるめで提供する「ピッコロラテ」(写真手前・500円)。フランス人直伝の「カヌレ」(写真奥・450円)は黒糖のような濃厚なコクが印象的。「オリジナルTシャツ」(3800円)のほか、ナイロン素材の「サコッシュ」(各4000円)なども販売している。FUKUOKAインスタグラムなどで注目を集める、大阪の堀江と梅田に次ぐ全国3店舗目のカフェ。看板メニューの「ブロンコラテ」(600円)は、その場で削った3種類のベルギー産チョコレートをカフェラテにトッピングする。写真は「ブロンコラテ」(手前・600円)と、「キャラメルバニララテ」(奥・600円)。思わず写真を撮りたくなる、「SNS映えする」と話題だ。おしゃれなイラストが描かれた壁は、フォトスポットとしておすすめ】おしゃれなイラストが描かれた壁も、フォトスポットとして人気だ。テイクアウトあり(400円~)Coniglio福岡市井尻のダイニングバー「グーフォ」の姉妹店。蒸気圧が強く濃厚な抽出ができる「スピリット」という日本に数台しかないエスプレッソマシンで、コーヒーメニューのベースとなるラテを淹れる。亮さんはバーテンダーとしての知識と経験を生かし、カップの縁にチョコレートをまぶした「ショコラッテ」を発案した。写真は、「抹茶ラテ」(550円)にアイスクリームフロート(100円)と源氏パイ(50円)をトッピング。うさぎのようなシルエットで可愛いと評判だ。バータイムにはウイスキーやカクテルなどのアルコールと、6種類のコーヒーメニューを用意】バータイムにはウイスキーやカクテルなどのアルコールに加え、6種類のコーヒーメニューも用意している。COFFEE店主が描いたチョークアートや西洋のアンティーク家具を設えた店内は、こだわりの音楽が流れる空間。コーヒーはコクをしっかりと感じる深煎りのみで、「角が取れて味がまろやかになる」とネルドリップで抽出する。「エスプレッソマティーニ」(800円)などコーヒーカクテルも6種そろう。「ドリップコーヒー」(手前・450円)、「エスプレッソバナナスムージー」(奥・600円)】おすすめは「ドリップコーヒー」(写真手前・450円)、「エスプレッソバナナスムージー」(写真奥・600円)。バナナ1本を使ったスムージーは甘さ控えめ。中洲の中心で翌3:00まで営業するロースターカフェ。「場所柄客層がさまざまで、飲んだあとの方も多い。注文時にしっかり好みをヒアリングして最適の一杯を出したい」とマネージャーの光安一世さん。浅煎りから深煎りの多彩な自家焙煎豆を扱い、ライトフォーマーを置く“魅せる”カウンターで淹れる。マネージャーの光安さん。10月よりフードメニューも増やした】バーとしても活躍しており、2018年10月からは、フードメニューも増やしている。級のエリア情報誌です。(五十音順)mymoの記事をアプリでも。