教えてもらう前と後!10分で魚を3枚おろしのコツ・アジフライの作り方2019年4月9日レシピ2019年4月9日放送の教えてもらう前と後では、10分で魚を3枚にさばくコツを教えてくれました。絶品のアジフライが作れたら、食卓も楽しくなりますね。こちらでは教えてもらう前と後で紹介された10分で魚を3枚にさばくコツをまとめていきます。人差し指は上にして包丁を持つと良いとのこと。人差し指がセンサーになり正確に切ることができるのだそうです。極上のアジフライの作り方・レシピ1まずは下準備をします。ウロコと頭・内臓を取り、水洗いし付近などで水気を拭き取ります。2立つ位置は包丁を引いた時に、お腹に当たる距離くらい。腹の皮だけを切ります。この切れ目はガイドラインにして、奥の中骨まで切ります。4これを繰り返しで切っていきます。背中を切るときはひっくり返します。5真ん中の骨に刃が通っていないため、尾の付け根から背骨に沿って刃を入れて切り離します。6ひっくり返して反対側の背も切り、上と同様繰り返し切り離していきます。7次に細かい腹骨をとって行きます。刃を寝かせるようにしはら骨を薄くすいていきます。最後に包丁を立てるのがポイント。ここまでで3枚おろしの完成。8衣をつけて揚げたら完成!スポンサーリンクアジフライに合う特製みぞれソースのレシピ1きゅうりをすりおろします。教えてもらう前と後!10分で魚を3枚おろしのコツ・アジフライの作り方のまとめこちらでは、教えてもらう前と後で紹介された10分で魚を3枚おろしのコツ・アジフライの作り方をまとめてきました。