佐藤ブルーベリー農園トップブルーベリーについて摘み取り体験ブルーベリー販売お問い合わせブルーベリーレシピ2019年ブルーベリー狩り・摘み取り体験は終了しました。(少々)甘さはお好みで調整してください。作り方1.ブルーベリーを水で洗い鍋に入れる2.分量の3分の2くらいの砂糖を加え弱火にかける3.木ベラで混ぜ、アクをとりながら中火で煮る4.中火から強火にしアクがなくなってきたら、残りの砂糖を加え15~20分くらいさめたら硬くなるので、好みの硬さよりやわらかめにする。5.レモン果汁を加えて火をとめる6.あらかじめ煮沸殺菌しておいた清潔なビンに熱いうちにつめる。好みで電子レンジから出したらレモン果汁を少々入れて混ぜてもよいジャムを作るときには、冷凍ブルーベリーがおすすめです。甘さを抑えて作れるのが手作りジャムのいいところですね。お砂糖には保存性を高める効果があるため、お砂糖を少なくすればするほど日持ちがしなくなってきます。そこで冷凍したブルーベリーをストックしておきその冷凍ブルーベリーで少しづつジャムを作るのをおすすめします。ブルーベリーは生に比べて収穫後すぐに冷凍したものの方が栄養素がUPします。他にもビタミンCやポリフェノール等の含有率も高くなるそうです。農園で採れたてのブルーベリーをすぐに冷凍した「新鮮冷凍ブルーベリー」も販売中です。ふたつき広口ビンや市販の果実酒用ビン作り方1.容器にブルーベリーを入れ、その上に氷砂糖をかぶさるようにのせる2.ホワイトリカーを注ぎ込みフタをしめる3.2ヶ月過ぎると砂糖がとけ、鮮やかな色がついてブルーベリーの実が脱色しはじめる。実がくずれてくるか、皮の渋みがでてきたら実を取り出して完成。当農園の自慢のブルーベリーを産地直送。採れてすぐの新鮮なものをお手元にお届けします。採れたてをすぐ冷凍した「冷凍ブルーベリー」農園手作り大粒の実が丸ごとゴロゴロ入った「ブルーベリージャム(プレザーブ)」もおすすめです。