それだけでなく、フレッシュさが溢れていきます。少~しハーブ系のニュアンスはあるでしょうか。スワリングにより、その香りは非常に研ぎ澄まされた香りになりますが、ストロベリー、青野菜の香りがより鮮明になり、鼻の奥に張り付いたような感じです。徐々に杏、バニラのニュアンスが入ってきます。これは何時までも嗅いでいたいような香りです。スワリングの時にできる脚はしっかりとしてます。下に残るタンニンは決して渋さはなく、むしろタニックな感じはありません。非常にこなれた感じのタンニンで、シルキーで甘さを与えます。全体的には優しい印象が出てきます。アフターはそんなに強いわけではありませんが、そこそこ鼻の奥にあたってきます。いうワインを飲むとボルドーもいいなぁ~と思います。良いワインを飲まなくてはダメですね。ランシュ・ムーサシャトー・バタイエと同じくネゴシアン、ボリー・マヌー社が所有するポイヤック5級シャトー。ポイヤックで最も西側に位置しており、バタイエとは隣同士となっています。このシャトーは、オーナー一族(カスティジャ家)の間で権利が細分されているあいだは荒れ果てた状態で、1969年にエミール・カスティジャが権利を一つにまとめた時には、現在17000ケースある生産量は、わずか2000ケースにも満たないものとなっていました。それ以後、シャトーは大規模な改修が行われ、徐々にその品質を向上させてきており、90年代半ばあたりからは、シャトーの歴史上最も素晴らしい品質のワインが生産されるようになりました。現在でも品質は右肩上がりでこれからが楽しみなシャトーとなっています。Moussaランシュ・バージュとかつて1つのシャトー!ランシュ・ムーサはカステジャ家が所有、管理する。言わずと知れたボルドーのネゴシアン、ボリー=マヌーを運営している一族だ。ボリー・マヌーのワインは1980年代初めから、特に名高いシャトーでかなりよくなってきた。ポイヤック(シャトー・バタイエ)、サン=テミリオン(シャトー・トロット・ヴィエイユ)、ポムロル(ドメーヌ・ドゥ・レグリーズ)などだ。このシャトーは依然として軽く、しばしば薄い、単純なワインが多く、個性と成長度が欠けていた。1994年から、品質は変わってきた。1995年はよくできているし、1996年は私が味わった最もすばらしいランシュ・ムーサだ。カベルネ・ソーヴィニョン65%、メルロ30%、カベルネ・フラン5%。※ヴィンテージにより異なります。格付け:第5級この明るめから中程度のルビー色をした、カシスの香りがするポイヤックは、ミディアムボディ、良好なバランス、甘い果実味を見せる。この単刀直入な、ピクニック・スタイルのクラレットは、あと5~6年で飲むこと。第4版』より(ワールドリカーショップより)シャトー・ランシュ・ムーサは、ポイヤックに位置する5級格付けのシャトーです。1855年の格付け当時には、しっかりとしたワイン作りが行われていましたが、その後で次第に没落、20世紀初頭の大不況の際には、ほとんど見捨てられたような状態になっていたそうです。それを買い取ったのが、【バタイエ】の所有者であり、ボルドーの名家のカステジャ家でした。1969年には、エミール・カステジャがシャトーを継ぎ、徹底的な修復が行ったことにより、往年の名声を取り戻しつつあります。ポイヤックの格付けシャトーとしては、1ヶ所だけぽつりと離れた位置にあり、元は同じランシュ伯爵が所有していた【ランシュ・バージュ】と比べても、味の違いは明らかです。しなやかでしっかりとしたストラクチャーを持ち、早く飲めるワインと評されています。(シャトー・ランシュ・ムーサ)◆ポイヤックの格付け5級シャトー!今飲めるグラン・ヴァンをお求めの方に1691年、J.ランシュ氏が設立した、ボルドーでも300年以上の歴史を持つシャトーで、現在は、格付け5級に位置します。同5級の“ランシュ・バージュ”とは、元々1つのシャトーでしたが、新しく出来たのがランシュ・バージュで、本家の方は、ランシュ・ムーサ、現在の評価は、ランシュ・バージュの方が高く、本家が苦杯を舐めさせらている状態ですが、90年代初頭からの品質向上には、目を見張るものがあります。現在、ランシュ・ムーサを所有するのは、ボルドー屈指のネゴシアンである、ボリー・マヌー社。同社を経営するエミール・カステジャ家は、ポイヤックの“シャトー・バタイエ”、サン・テミリオンの“シャトー・トロット・ヴィエイユ”、ポムロルの“ドメーヌ・ドゥ・レグリーズ”など、1980年代から購入したシャトーを見事に運営し評価を上げます。ランシュ・バージュも同じく、70年代から改善された醸造設備、畑管理の徹底により品質は安定してきますが、その品質が評価されるのは、90年代中盤なってからの事。それまでは、“グラン・ヴァンにしては軽い”と評価される事が多かったのですが、現在では、格付けワインならではの存在感と個性が復活し、評価を上げています。評価が見直されたのが近年の為、まだ、高騰を続ける格付けワインの中であっても安価と言える価格で購入する出来るのも嬉しい事実です。ランシュ・ムーサのワインは、現在の飲みやすいボルドースタイルでは無く、“原点回帰”と言える、カベルネ・ソーヴィニョンの比率が高く、筋肉質な味わいを目指し造り出しています。誤解の無いように言いますが、それでも、“硬い”と言う訳では無く、ポイヤックにある他のシャトーに比べれば、まだ早熟で、97年は飲み頃に入り始めたと言えます。(カガヤより)札幌東急にて購入。2010年4月25日抜栓。コルクにはVintageとシャトー名が刻印されています。1/3ほどに色がついていましたが、液漏れなし。グラスはリーデルのボルドータイプを使用しました。コルクを抜いた途端からやや熟したベリーのニュアンスの香りがボトルからこぼれでてきました。グラスに注ぐと、色は、比較的濃いめのガーネット色で、エッジはまだまだしっかりとしています。どちらかというと11年とは思えないフレッシュさを感じます。香りは、杏、ブルーベリー、カシス、腐葉土、火打石と言った香りが複雑に混じり合っています。スワリングによってラズベリー系のちょっと酸味の強い甘さの香りが加わってきます。徐々いスパイス系の香りが合わさってきて、なんとも新しいけれど、どこか懐かしい感じがします。時間が経つに連れて、複雑味が増してきます。トリュフというかきのこの香りを感じます。娘さんは、梅、青い草の匂いがすると言っていました。口に含むとまろやかな甘さ、しかし腐葉土やきのこのニュアンスもある感じの良い味が口の中に膨らみます。タンニンはしっかりと感じることができますが、とても決め細やかで上品なタンニンです。ママちゃんも、「これは飲みやすい」と言っていました。のどごしは爽やかですが、しっかりとアフターを感じ、ベリーやトリュフのアフタを喉の奥から感じることができます。値段もそこそこですが、これは気分を良くしてくれる一本に違いありません。このクラスのワインはやはり10年くらいおいてから味わうのがいいのでしょうか。美味しくいただけました。2007ラフォンやルロワ、ルフレーヴにDRCなどと同等の評価を得ているアンリボワイヨのワイン赤、白とともに五つ星評価な生産者はとても少なく是非一度は飲んでみたい一本とも言えるでしょう。ヴォルネーで最も古い家柄の1つで、ドメーヌの設立は1890年、現当主のアンリ・ボワイヨ氏の祖父が設立したドメーヌです。ボワイヨ)があります。*2005年よりドメーヌ・アンリ・ボワイヨとして販売する事になりました。ボワイヨ)★★★★★5つ星(最高:OUTSTANDING)の評価を受けています。■畑リュット・レゾネ(減農薬農法)、化学物質を最小限に抑えた病虫害駆除を行っています(殺虫剤は使用しません)。除草剤は使用せず、年に8~10回の頻度で耕しています。春には厳しい摘芽をしており、夏にはグリーン・ハーヴェストを行なっています。アンリ・ボワイヨ氏は完璧な潔癖主義者で、全ての作業を徹底しています。収穫については徹底しており、手摘み収穫はもちろんのこと、畑に選果台を持ちこんで選果した後、さらに醸造所の選果台にて選別を行っています。ヒョウ害や腐敗のあった年にはピンセットで選果をするほどの徹底ぶりです。収量が赤で15hl/haまでおちることもあるほどです。赤:40hl/ha)■醸造(白ワイン)収穫直後の完熟した健康的な果実を空圧式プレスを使って綺麗な果汁を得ます。アルコール発酵は樽にて、約19°Cで20日間です。アペラシオンにより30%~80%の新樽を使用します。樽熟成は12~15ヶ月です。熟成に使われる樽は通常の228Lではなく、350Lの樽を使用しています(ワインと樽との接点を少なくすることでゆるやかな熟成を促すため)。現在はほとんどバトナージュを行なわず、澱引きとコラージュの後、軽いフィルターを経て瓶詰めされます。Rougeブルゴーニュ・ルージュ2007このワインはメゾン・アンリ・ボワイヨのものです。容量:750ml(古武士屋より)1630年からの記録も残るヴォルネイ村で最も古い家柄のひとつ。自社の23haの畑から造られる、父親の名前を冠した「ドメーヌ・ジャン・ボワイヨ」と現在の責任者、アンリ氏自身の名前でネゴシアン・ラベルとして出荷する「メゾン・アンリ・ボワイヨ」とふたつのラベルのワインを生産しています。90年代より評価が向上し、ブルゴーニュでは、近年、ネゴシアンを手がけるドメーヌが増えていますが、赤白ワイン両方で最高の評価を得ている造り手は、アンリとラルー・ビーズ・ルロワ夫人の2人のみとなっています。ピュリニー・モンラッシェ、ヴォルネイなどコート・ド・ボーヌ地区に23haの畑を所有。リュット・レゾネ(減農薬農法)を実践し、除草剤等は極力使わない代わりに入念な管理を行っています。冬の剪定はかなり枝を短く行い収量を抑制していますが、同時に収穫前に日当たりを確保する為の葉や枝の剪定やヴァンダンジュ・ヴェール、さらに収穫時には未熟果や病気のブドウ等の選果を2段階に分け徹底して行うなど、凝縮した健康な完熟果を得るために出来る限りの仕事を行なっています。熟成には350リットルのフランソワ・フレール社製特注樽を使用。瓶詰めまでは澱引きを行なわず熟成されていますが、これは澱が豊かさと複雑さをワインに与えるとの考えからのことです。清澄後、ごく軽くフィルターをかけ瓶詰めされています。BOILLOTアンリ・ボワイヨヴォルネーで最も古い家柄の1つで、ドメーヌの設立は1890年。現当主のアンリ・ボワイヨ氏の祖父が設立したドメーヌです。ボワイヨ)★★★★★5つ星(最高:OUTSTANDING)の評価を受けています。リュット・レゾネ(減農薬農法)、化学物質を最小限に抑えた病虫害駆除を行っています(殺虫剤は使用しません)。除草剤は使用せず、年に8~10回の頻度で耕しています。春には厳しい摘芽をしており、夏にはグリーン・ハーヴェストを行なっています。アンリ・ボワイヨ氏は完璧な潔癖主義者で、全ての作業を徹底しており、とりわけ収穫については徹底しています。手摘み収穫はもちろんのこと、畑に選果台を持ちこんで選果した後、さらに醸造所の選果台にて選別を行っています。ヒョウ害や腐敗のあった年にはピンセットで選果をするほどの徹底ぶりです。収量が赤で15hl/haまでおちることもあるほどです。赤:40hl/ha)収穫直後の完熟した健康的な果実を空圧式プレスを使って綺麗な果汁を得ます。アルコール発酵は樽にて、約19°Cで20日間。アペラシオンにより30%~80%の新樽を使用します。樽熟成は12~15ヶ月。熟成に使われる樽は通常の228Lではなく、350Lの樽を使用しています(ワインと樽との接点を少なくすることでゆるやかな熟成を促すため)。現在はほとんどバトナージュを行なわず、澱引きとコラージュの後、軽いフィルターを経て瓶詰めされます。テーブルの上で2回にわたり選果の後、100%除梗され、ステンレス製53hlの開放槽にて約12日間の低温プレ・マセレーション(10°C)の後、約15日間のアルコール発酵が行われます(32°Cを上限)。ピジャージュ・ルモンタージュ実施しています。熟成にはアペラシオンにより40~70%の新樽を使用しています。ヴィンテージにもよりますが、15から18ヶ月の樽熟成します。コラージュ・ろ過をせずに瓶詰めされます。WORLDより)札幌東急で購入。2010年3月6日抜栓。コルクはしっかりとした長めのコルク。Boillot"と2007の刻印がされています。抜栓御30分くらいしてからサーブ。グラスはリーデルのブルゴーニュタイプのものを使用。グラスに注ぐと、いろは比較的濃いガーネット。2007年は、ややえんじっぽい色合いが強く出ているものが多いように感じます。色としてややくすんだ感じはしますが,透明感があり,とても綺麗な色です。香りは、のっけからストロベリー、ラズベリー、梅(娘さんのことば)、ちょっとばかりバニラ系の香りがします。スワリングによってその香りは強く出てきます。嗅いでいたい香りです。1時間くらいしてもその香りに陰りはありませんでした。残った分をバキュバンするときは、とってもあま~い香りに変化しています。味は、タンニンはほとんど感じず、酸味は全然きつくありません。香りの表現に使ったものが口の中に広がります。複雑さはありませんが,雑味が全然ありません。悪く言うと特徴がないのですが,よくいうと非常に素直な味です。どこかに引っかかることもなく、喉にスゥ~っと流れていきます。Rougeだと思います。気持ちを豊かにしてくれるワインです。0PagetopホームPagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。