鎌倉大根の話題が広がっている。〜狐の恩返し〜、を掲載し、「復活のきざし」として復活プロジェクトを始めたと、成松次郎先生が紹介してくれたことは、当ブログで紹介した。センターでも、栽培をしてみたいと話されていた。神奈川県の農業技術センターが取り上げてくれることは素晴らしいことだ。小林教授ご夫妻が、この連休中に「福来鳥」のさとうえだオーナーに会いに、鎌倉に立ち寄るとの情報を寄せてくれた。そんなことで、私もこれまでの経過を報告したいので、お会いしたいと、えだオーナーに伝えていて「鎌倉だいこん未来研究クラブ」のメンバーの内、都合のつく方に集まってもらった。山森さんの畑に連れて行ってくれた井出朋子さん(アグリビジネスコーディネーター)、そして最近井出さんと共にリーダーシップを発揮されて、頼りにされている花村勝男さんが集まった。鎌倉にお住まいの山田雅子さんもお見えになった。山田さんは鎌倉の歴史文化に造詣が深く、鎌倉大根の情報を知り、私が来るからと訪ねてくれたようだ。最終的には、鎌倉の皆さんが決めることだがとして、アドバイザーとしては、タイプは「出雲おろち大根」のタイプが望ましいところで、疫病を治したという伝説から、辛い大根が望ましいと、鎌倉大根への思いを伝えた。事前に、福来鳥に送ってくれた「出雲おろち大根」を手にして説明された。出雲では、砂地での栽培で出雲タイプが栽培されているという。岡正次さんがメニュー開発。上の画像をクリックする出雲ソバの薬味など島根の食材と合わせた。んぶん質が多く、アミノ酸が多い。ビタミンや、旨みの元が凝縮している。抗がん、抗菌作用が強い。新たな商品開発も進んでいる。上の画像をクリックする小林先生も奥さんも、福来鳥のお料理には注目されていて、盛んに写真を撮っていた。材木座の漁師「源兵衛丸」さんから地魚を購入しているが、この日は鯛が獲れたようだ。上の画像をタップする鯛に合わせた蛤に、三浦大根は素揚げで甘みを引き出した。鎌倉大根の葉と、出雲おろち大根をピラーで細く長く切った。三浦大根のキッシュに、大根スープ。小林教授は、アラウンドTOKYOブランドの大根スープのカレー味が気に入ったようだ。風呂吹き大根(右上)の上には色々乗るが、この日は季節の菜花が乗っていた。鎌倉大根の葉の菜飯には、カリカリ梅の刻みとジャコやゴマがかかっていた。最後に、コヒーには、大根のジャムとアイスクリームに、オレンジとトマト添え。お会いした山田さんは、当ブログで向島「長命寺の桜餅」を報告していたのをご覧になったとかで、お手製で上品な甘みの美味しい桜餅を皆さんに振舞われた。山田さんは、ワンポイントの桜の花の塩漬けもお手製で、お気持ちのこもった桜餅だった。暗くならないうちにと、小林教授ご夫妻を佐助稲荷神社にご案内。「寛元の頃、鎌倉に疫病流行せし時、佐介稲荷の大神再び奇瑞を現し給い、霊種をして薬草を生ぜしめ病苦の者、ことごとく癒し給いぬ。」と鎌倉大根の事とが書かれている。ご夫妻は、下社、本社、奥の院に、それぞれお参りをされた。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。