台湾ラーメン」を食べてみました。台湾ラーメン”となっております。台湾ラーメン”といった商品が発売されていて、こちらも唐辛子と“にんにく”による後引く旨味・辛みがたまらない...そんな旨辛な味わいが表現されていたことを覚えています!一方こちらには豆板醤や甜麺醤などが唐辛子と合わさったことで、しっかりとした辛みが表現された赤みを帯びた醤油スープといった仕上がりイメージなんかも掲載されていて、これを見る限り具材には...大豆加工品・ねぎ・ニラ・唐辛子が使用されているようです!他にも特徴として...麺には中太・丸刃仕様によるつるっと滑らかな食感が特徴的な麺が採用されており、後味すっきりとした軽やかな醤油ベースのスープに豆板醤や甜麺醤、唐辛子などの辛みがたっぷりと使用された旨辛スープとマッチしたことによって、一口ずつに汗を誘う辛さと食欲そそる“にんにく”の旨味が絶妙に絡み合い、ついついスープが止まらなくなるシリーズらしい味わいを表現しているというわけです!実際に食べてみて...非常にさらっとした透明感すら感じさせるスープには、思っていたよりも強い辛みが表現されていて、そこにたっぷりと“にんにく”を使用したことによってちょうど良い辛さと旨味がたまらない...そんな台湾ラーメンらしい辛さと“にんにく”の旨味が特徴的な仕上がりとなっていました!これは特に、台湾ラーメンらしいすっきりとした辛みと旨味を気軽に楽しみたい時におすすめの一杯と言えるでしょう。台湾ラーメン”となっています。台湾ラーメン”がどれほどの辛みが表現されているのか?“にんにく”の利かせ具合やスープ全体としてのバランス、そして中太・丸刃仕様の滑らかな麺との兼ね合いなどなど...じっくりと確認していきたいと思います!カロリーなど栄養成分表についてでは気になるカロリーから見てみましょう。スープ49kcal)となっております。(塩分は4.9g)カロリーは、一杯の全体量が若干少なめということもあってかなり低めな数値のようで、塩分も同じく平均よりも若干低めといった数値のようですね!ちなみに1食当たり67g、麺の量は50gとのこと。このようにこの“飲み干す一杯”シリーズは、1食当たりの量が若干少ないんですが、その割に美味しさは侮れないことから、食べる時間を気にすることなく満足感を満たしてくれる夜食なんかにもぴったりな商品でもあります!原材料についてでは原材料も見てみます。香味調味料オニオンエキス粉末しょうゆといった、“香辛料”でまとめられているようですが...豆板醤や甜麺醤、さらに唐辛子などの辛みを利かせ、さらに台湾ラーメンには欠かせない“にんにく”の旨味をたっぷりと利かせたことで、さらっとしたスープの割にしっかりと旨味・辛みが楽しめる味わいを想像させる材料が並びます。開封してみたフタを開けてみると、ご覧の通り液体スープと記載された調味料がひとつ入っています。具材には...大豆加工品ねぎニラ唐辛子が入っています。麺はご覧の通り中太・丸刃仕様のつるっと滑らかな食感が特徴的で、ほどよい弾力とコシを兼ね備えたすすり心地の良い麺が採用されているようです!調理してみたでは続いて熱湯を注ぎ3分待ちます。出来上がりがこちら!ほどよくお湯を吸い、先ほどまでの具材などがふっくらとした仕上がりとなり、丸刃の麺にほどよい弾力が加わったことで単純に辛いだけでなく肉の旨味やしっかりとした食べ応えを感じさせる一杯...といった印象の出来上がりです。ここに先ほどの液体スープを注いでいきます!すると...ご覧の通りここに全ての旨み・辛みなどが凝縮されているかのような濃い色をしていて、さらっとした状態ではありましたが、調理中にフタの上でしっかりと温めておくと良いでしょう!また、スープ表面にはご覧の通り強い辛みを思わせる赤みを帯びた油分が広がり、同時に食欲そそる“にんにく”の風味が一気に広がっていきます!では、よーくかき混ぜてみましょう。一口食べてみると...思ったよりもしっかりとした辛みが表現されていますね!それも唐辛子ならではの辛みや旨味を豆板醤がコク深く引き立て、さらっとした仕上がりの割に深みのある美味しさが表現されています!この“台湾ラーメン”は、こういったさらっとしたスープに唐辛子をはじめ豆板醤や甜麺醤などの本格調味料、さらには食欲そそる“にんにく”といった旨味を詰め込み、まさに旨辛な味わいが特徴的であり、ストレートに旨辛な味わいが楽しめるんですよね!今回の“一杯”にもそういった“台湾ラーメン”らしい旨味と後引く辛さが表現されており、動物系の旨味と唐辛子の辛さが食欲そそる“にんにく”によって引き立てられ、この安定感のある美味しさが個人的には高評価といったところで、何と言っても辛みと旨味のバランスが良いため、ついついスープが止まらなくなりますね。台湾ラーメン”にはしっかりと“にんにく”が利いていますから、こういった旨味を引き立て、食欲そそる具材は後味すっきりとした旨辛な醤油スープにもぴったりです!!他にも具材として“ねぎ”や唐辛子が豊富に使用されていますが、まずは柔らかくなりがちな麺から先に楽しみ、旨味・辛みを十分滲み出してもらった具材を後ほど一緒に絡めて楽しむと良いでしょう!スープについてスープは、ご覧の通りしっかりとした辛みを思わせる油分がスープ表面に浮き、透明感すら感じさせる後味すっきり、さらっとした仕上がりとなっていて、この見た目通りのキレの良い口当たりが印象的な醤油スープがベースとなっています!しかし、チキンやポークの旨味、豆板醤や甜麺醤などの調味料が物足りなさを感じさせない深みのある味わいを表現しているため単純に辛いだけではなく、しっかりとした美味しさなんかも楽しめるのではないでしょうか?さらに、これら調味料によって唐辛子のピリッとした辛みが引き立てられ、思っていた以上に汗を誘う本格的な辛さとなり、さらに食欲そそる“にんにく”の旨味がほどよいコクを際立たせています!この辛みと“にんにく”の相性ってまた良いんですよね!ピリッとした辛みと旨味が詰まった“台湾ラーメン”ならではの飲み心地抜群なスープはついつい止まらなくなります。飲み干す一杯この記事を書いた人ゆうき「きょうも食べてみました!」は、札幌在住のカップ麺・ラーメンが大好きな「ゆうき」が運営しているブログです。背脂豚骨醤油味ラーメン」を食べてみました。黄金鶏油ワンタン麺」を食べてみました。きょうも食べてみました!。