イノシシの臭み、全くなし。一発でとめ刺ししてそのあとの処理が完璧だとドリップが一切でない旨味が逃げない最高の肉になるのだそう。「バラって言うより脂じゃん(笑)」って突っ込みながら...油が落ちて炎があがります。余計な油が落ちて、サクサク。豚のようにギトギトしてなくてヘルシーで罪悪感がない。メス肉に比べ甘みが少なくワイルドな味と香り。ジビエ好きはオス肉が好き。次は、もう我慢出来ずTボーンステーキ。左側がフィレ右側がサーロイン。それよりビックリしたのが骨付きロースバラ。塊をじっくり焼き上げナイフでカットし表面を焼き上げる。江口くんも自画自賛するほどの美味さ。この他、つなぎなし、レバー入りのイノシシミンチをつくね状にし...ウドをバラ肉で巻き...イノシシ、フルコース。本当に、1人5000円の価値がある。ゴーシ先生もBBQにはかなり自信があったけど江口くんは肉フェス等のイベントに出店しているだけあってさすがプロ。ゴム手袋とかアルコール消毒とかちゃんとしてる。バットとか油とか持ってるものがプロ。いつもは、完璧にBBQを仕切るゴーシ先生がほぼ何もせず。唯一したのは江口くんから「味噌汁食べたいです。脂流したいです」とリクエストされたので味噌汁作りました(笑)やってよかった。第2回は、アナグマや鹿の食べ比べを予定。糸島ジビエサロン今日は第2回糸島ジビエサロン。今日(16日)は、朝一、長崎市で「語彙力セミナー」。終了後12...2019-01-29糸島大人塾の盛り上がり今日は、糸島大人塾。テーマはリーダーシップ。大学って一番遅れてるよね。goshisatoスポンサーリンクインスタグラム@goshisato1973LINE@はてなブログをはじめよう!kab-logさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。