(その1)2014/01/25美味しいあっさりとしたラーメンが食べたい...と、ずっと思っていたのですが、それがこのお店にありました!しかも期待以上の良さで、終始唸っていました^^素材すべてにこだわっていて、しかも無化調。どのくらいのこだわりようなのかは、店内で見てもらうのが手っ取り早いと思いますが、割り箸にまでこだわっているところにはちょっとニヤけてしまいました^^スープのダシは、とんこつ(黒豚)、鶏がら(名古屋コーチン)、豊富な和風ダシの素材。無化調でもしっかりラーメンになるんだなー...とちょっと感動。醤油ラーメンを食べたのですが、麺をすすると、醤油だし以外にもなんだか香ばしい風味がっ。こちらのチャーシューは炭火で炙っているようで、その炭火焼きの香りがスープに移って、なんとも香ばしい風味になっていました^^こちらはとろけるチャーシューではなく、歯ごたえのある、噛みしめると肉汁が染み出る炙りチャーシューです。チャーシューがおいしすぎたので、夕飯用にチャーシューごはんをお持ち帰りで買ってしまいました^^具材は、チャーシュー、メンマ、ネギだけのシンプルなものなのですが、それでも十分に満足できましたっ。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンクあげもち。