生鮭と「生しょうゆ糀」をビニール袋に入れてなじませ、一晩以上漬け込むのが、ポイント!このまま冷蔵庫で2〜3日保存も可能です。生鮭と「生しょうゆ糀」をビニール袋に入れてなじませ、一晩以上漬け込む。(このまま冷蔵庫で2〜3日保存可能)1]をさっと洗って表面の水気をキッチンペーパーで拭きとり、魚焼きグリルに並べて10分ほど香ばしく焼く。青じそを散らしてバターを乗せて溶かし、好みですだちをしぼっていただく。箸休めにも、お弁当にも。通年で安価に手に入るもやしを使った、お味噌汁のご紹介です。もやしのシャキシャキ感をお楽しみくださいね。