本格的なカレーも案外簡単にできちゃいます。野菜は弱火でじっくり炒めるとうま味が出ますよ。かぼちゃは1.5cm角に、玉ねぎ、にんじんはすりおろす。鍋に(A)を入れて弱火にかけ、ぷつぷつとしてきたらすりおろした玉ねぎ・人参を加える。あめ色になってきたら(B)を加え、香ばしい香りがしてきたら(C)を少しずつ加える。別のフライパンで鶏肉を皮面から焼き、塩コショウ(分量外)をして香ばしく焼き上げる。(中まで火を通さなくても良い。)(3)の鍋に(4)の鶏肉とかぼちゃを加え、5~10分煮込んだら、(D)を加えて味を調える。汁気がなくなるまで弱火で鍋底が焦げないようにかき混ぜながら煮込む。お皿にごはんを盛り付け、カレーをかける。(D)の隠し味はチョコレートを入れたりインスタントコーヒーを入れると言う人も。自分の好きな味を試してみてくださいね。幼い頃から便秘に悩まされ、S・M・Lのパンツを常備しなければならないほどの、キューピーちゃんのようなぽっこりお腹と日々格闘。柚子こしょう添え電子レンジだけで作れる、かんたんおいしいメインおかず。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。