実は、私だけではなく、この会場で多くの酒屋さん、レンストランさんがこのワインに魅了されてしまいました!!もしかすると、このワインが、この会場で、一番人気だったのでは??というくらい、そのあと、皆さん、このワインの取り扱いを始められました。ライン川流域にあるワイン生産地域・ラインヘッセン地方南部のべライヒ地区のヴォンネガウに位置しています。ワイン産地として、235年以上の歴史のある地域で2010年にワイナリーを設立し、畑は15ヘクタールを所有、2012年にデメテールを取得、現在ドイツにある42デメテールの中の1ワイナリーとなりました。ダニエルと妻のビアンカが作る自然なワインは、ラインヘッセンで初めてアンフォラでワイン造りを行うワイナリーです。ラベルの絵は、奥様ビアンカさんが描いたもの。微発泡・白ミディアムボディ品種オルテガ主体オルテガ、フルセルレーベ、バッカスのブレンド。濁った柑橘系の香りのペティアン。GbRは、ライン川流域にあるラインヘッセン地方南部のべライヒ地区ヴォンネガウに位置しています。235年以上の歴史ある、このワイン産地で2010年にワイナリーを設立。所有する15ヘクタールの畑は、2012年にデメテールを取得し、現在ドイツにある42デメテールの中の1ワイナリーとなりました。ラインヘッセン初の、ダニエルと妻のビアンカが一部アンフォラで造る自然なワインです。全てのワインを自然酵母で発酵、SO2(亜硫酸塩)無添加で醸造しています。彼らは現在15haの畑で約20品種のブドウを栽培しています。ラインヘッセンというと、ドイツ最大のワイン産地であり、なだらかな丘陵地帯というイメージがある方も多いと思いますが、彼らの畑は平坦な場所にあるそうです。ジュリアン・メイエーのワインがきっかけ奥様のビアンカさんはジュリアン・メイエーのワインを飲んで、「こんなワインを造りたい!」と思い、いくつかのナチュール生産者に連絡を取ってみたそうですが、唯一連絡をくれたのがシュミット。そこで、ダニエルさんと出会い、2013年より自分たちのワインを造り始めたそうです。ビアンカさんはとにかくエネルギーに満ち溢れた方。自分たちのワインについて熱く、丁寧に語ってくれる姿が印象的でした。NVうすにごりのイエロー、マスカットやスターフルーツなどのアロマティックで華やかな香りと搾りたてのブドウジュースのようなエキスに富んだピュアな味わい。アぺロタイムなどに楽しみたくなる1本です。GbRは、ライン川流域にあるラインヘッセン地方南部のべライヒ地区ヴォンネガウに位置しています。235年以上の歴史ある、このワイン産地で2010年にワイナリーを設立。所有する15ヘクタールの畑は、2012年にデメテールを取得し、現在ドイツにある42デメテールの中の1ワイナリーとなりました。ラインヘッセン初の、ダニエルと妻のビアンカが一部アンフォラで造る自然なワインです。濁ったシードルのような色合い。最初還元香が結構強めで、みんな臭い臭いと言っていましたが、15分位で抜けていきます。香り自体はさほど強くなく、青りんごやなしのニュアンス。圧はそんなに強くありませんが、ブドウをそのまま搾ったようなフレッシュさが印象的。どことなくくまコーラを思い浮かべる味わいでした。ドイツのペティアン、コクコク系ですね。所有する最高の畑であるGGのヘルベルクとへーアクレッツの若木のブドウ(樹齢5-29年)を使って造られる。アプリコットやピーチ、またミントやレモンバームといった植物系の要素に加え、ミネラルのノートもある。みずみずしくジューシーでブドウの力強さがあり、エレガントな酸と爽快なミネラル、そして素晴らしいフィネスを感じる。フィニッシュはピュアで塩味がある。この価格帯では間違いなくドイツ最高の辛口リースリングの一つ。Wagner所有畑面積20ha土壌Siefersheimの景観はヘッセンの他のエリアとかなり異なる。風化した流紋岩(石英比率の高い斑岩)土壌で、石が多く酸性で栄養分が少ない。ローム質の表土がかなり薄い(50cm未満もある)ため、保水力はそこそこ、蓄熱性がかなりある。栽培方法オーガニックな方法で運営しており、広範囲でしている対策は低収穫を実行すること。秋に選果しながら手収穫するのと同様、手作業での剪定とキャノピー・マネージメントを行う。Movement)によるBioCというオーガニック認証を取得している。手摘みされたブドウは、軽く破砕されヴィンテージと状況によって12-48時間のスキンコンタクト。何も操作をしないマスト(酵母を加えない、ベントナイト処理をしない、亜硫酸添加をしない)はステンレスか伝統的なオーク樽で2週間~3か月、自然に発酵させる。5月末まで澱と接触させたままにし、清澄せずに、珪藻土で濾過しで瓶詰め。ドイツ最大のワイン産地「ラインヘッセン」を銘醸地へと押し上げた最優良生産者ラインヘッセンで唯一火山性土壌のジーファーズハイム村から生まれる辛口ワインは、同じ火山性土壌で育った日本の食材との相性抜群!ドイツ最大のワイン産地であり、夏暖かく冬は穏やかで雨も少ない恵まれたエリアであるラインヘッセン。自然条件がほぼ完璧なため、昔からワインの名産地として名を馳せていたが、甘口ワインの「リープフラウエンミルヒ(聖母の乳)」の出現により、大量生産の産地というマイナスイメージに苦しんだ歴史的背景がある。このイメージを払拭するのに重要な役割を果たしたのが「メッセージ・イン・ア・ボトル」と呼ばれる若い生産者たちのグループだ。創立は2002年で、当初のメンバーはキューリンク・ジロー、クラウス・ケラー、ヴィットマン、ヴァグナー・シュテンぺルといった現在のラインヘッセンのスター生産者たちだ。安ワイン産地のイメージが強い中で本格的な辛口を造っていた彼らは、周囲から注目されるようになり、次第に新聞の取材を受けるようになった。徐々にメンバーも増え、活動の幅が広がった結果、ラインヘッセンのイメージを変えるきっかけとなっただけでなく、ドイツ中の若い生産者たちに大きな刺激を与えた。その中でも特に功績を残したのがヴァグナー・シュテンぺルのダニエル。彼は忘れられていた、あるいはかつては認められていなかったテロワールでも正確に解釈すれば素晴らしい品質のものになるということを世界中に証明したからだ。飲み手を魅了するワインヴァグナー・シュテンぺルはラインヘッセンの最西部にあるジーファースハイム村に18haの畑を持つ。この村は火山活動によって形成されたエリアの近郊にあるため、ラインヘッセンで唯一の火山性土壌となっている。今でこそ名産地として知られているが、実はこの地はダニエルが1992年に一族のビジネスを受け継ぐまで良質なワイン産地としては知られていなかった。彼がこの地に見つけたテロワールの優位性は、まず風化した流紋岩(石英比率の高い斑岩で、火山岩の一種)土壌のため収量がとても低いこと。次に石が多く酸性で栄養分が少ないこと。最後にローム質の表土がかなり薄い(50cm未満のところもある)ため、適度な保水力に加え、蓄熱性が高いことだ。リースリング、特に古樹はとりわけこうした条件を好む。した好条件の下、ブドウは有機栽培によって育てられ、酵母や亜硫酸を添加しないマストをステンレスタンクや伝統的なオーク樽で自然発酵させる。して生み出される彼のワインは、ボリューム感がありながらも香りやフレーバーが上方向へ伸びるトーンの高さと、粒の細かいミネラルが造る鋭角的な印象が見事に調和しており、瞬く間に飲み手を魅了していった。2004年には、プレミアムワイン生産者グループであるVDPのメンバーとなり、有名なドイツワイン評価誌アイヒェルマンによって「新人賞」を与えられ、またゴーミヨ誌からは「彼のワインは本当に特別である」と絶賛される。ワインの品質が素晴らしいことは言うに及ばないが、歴史的な観点から見てもラインヘッセンを語る上で決して外してはならないのがこのヴァグナー・シュテンペルだ。(輸入元資料より)(ワインの店いとうより)http://d.hatena.ne.jp/akirais/20180920/1537443228ワインの店いとうより購入。3,200円(税抜)抜栓日:2018年9月20日インポーター:フィラディス栓:スクリューキャップ液漏れ:なしグラス:リーデルのオーヴァチュアを使用しました色:やや濃い目の濃淡。グリーンがかったイエロー。ディスク:比較的厚め脚:やや粘性を感じます。グリセリンが多いのかな?アルコール度数:12.5%香り:グラスに注いだ直後、ペトロール香を感じます。レモンやライムといった柑橘香。シャープで冷涼感のあるニュアンス。味わい:とてもシャープな酸。レモン、レモングラスの味わい。酸がけっこう後まで引いてきます。残糖は殆どありません。ホタテ、南蛮海老の刺し身と合わせましたが、生臭くなるどころか、お互いに味を引き出してくれてとてもいいマリアージュでした。海産物系にぴったりなワイン。冷やすと酸が際立ち、殊の外スルスルと飲めますが、温度が上がってくるとオイリーな感じになり、厚みのある味わいに変化します。値段もそこそこですが、これ、美味いです。造り手:リタ・トロッセン、ルドルフ・トロッセン栽培品種:リースリング自社畑面積:2ha栽培・醸造:収穫は全て手作業で行われ、フレッシュな状態でプレスされる。自然酵母により醗酵にはじっくりと時間をかけ、ビン詰も遅い。酸化防止剤使用を極力少なくするようにしている。畑、セラーはいずれもコンパクトだが、二人の手によって大切に手入れされている事が伺える。ワインとはその土地の自然環境全体が刻印される『作品』だと考えていて、近代的な醸造により生み出される大量生産型のワインとは対極のワインを目指す。ルドルフ氏はドイツ人らしい哲学に富む話し方をするのと同時に、ユーモアもありチャーミングな印象を受ける人物。自然派農業を実践する国際ネットワークに加盟しており、毎年アメリカ、スペイン、日本から研修生を受け入れているとのこと。自分で詩を作ってワインは故郷への畏敬の念を表現するなど、アーティストのような一面も持つ。ラシーヌさんの資料から。シーファーブルーメ・リースリング2012*シャープなトロッセンがお好みでしたらこちら。それにしても素晴らしいパフォーマンスのワインを造りだします。硬質なキレの良い印象を与えます。味わいだけじゃない何か....。:52mg/l4/23/2014試飲キレ良いボディとと果実の凝縮感のバランスが絶妙!圧倒的なミネラルの存在とコクの味わい、キレのある余韻のパフォーマンスが素晴らしい!残念ながら入荷数が少なくインポーターにはもう在庫は無いそうです。Trossenリタ・ウント・ルドルフ・トロッセン古くからワイン造りの文化が根付く地域のシーファーの土壌から造られるワイン醸造所のあるキンハイム-キンデル村は、モーゼル中流域で古くからワイン造りの文化が根付く場所である。古代からローマ人やケルト人が、この地のブドウ栽培に適した気候を利用し畑を開墾した。キンハイム-キンデルの辺りにはローマ人が5つの都市を築いており、その中の一つの村の遺跡からワイン職人の守り神であるズツェルスの貴重な像が見つかっている。この地に広がる灰色及び青色粘板岩(シーファー)の土壌からつくられるワインは、心地良いミネラルと繊細な酸、また塩味や落ち着いたスパイス感、柔らかく控えめに立ち上る香りなどの特徴を持つのだが、この地がワイン造りに適切であることをローマ人は知っていてワインを造っていたと考えられる。ルドルフ氏の家は代々キンハイム-キンデルの地で農家として、畑を耕し家畜を飼い、ブドウ栽培を行ってきた。ルドルフ・トロッセン醸造所はこの地にて1967年創業、1978年からは古くからの家族経営の醸造所から方向転換をし、ビオディナミを取り入れた高品質なワイン作りを目指し始めた。2010年には初めて酸化防止剤ゼロワインに挑戦している。収穫は全て手作業で行われ、フレッシュな状態でプレスされる。総SO2量は30~50mgで、添加する場合でも最小限に抑えている。SO2を低くして問題なければ、これからも低くしていく方向だ。彼らはモーゼルで早くから自然なワイン造りを実践している造り手であり、『自然の力によって良いワインは造られる、その為の努力を惜しまない』をモットーにしている。ワインの味わいとしては、果実味、ストラクチャー、そしてエレガントさを兼ね備えたワインを目指している為、機械や人工技術、肥料を使わず、生物力学に基づくプレパラートを使っている。それによってワインの味わいには、各畑の個性が表れるのと同時に、その年の気候やブドウ品種、気候の様子までもが表れる。ルドルフ・トロッセン醸造所のワインはデンマークのノーマ(NOMA)のシェフであるルネ・レゼッピが世界の最優秀レストランに選ばれた際の、記念のディナーのワインにも採用されている。ルドルフ・トロッセンのワインに共通して言える事は、味に明確な輪郭がありぼやけていないことだ。ドイツのリースリング特有の花のような香り、石のニュアンスなど、キュヴェごとの特徴が表れている。アフターは軽やかで、繊細。ちなみに各ボトルのラベルは、デザインをドゥッセルドルフに住む知人にお願いしており、それぞれのワインを飲んでみて湧いてくるイメージに基づいてデザインされている。澄んだ輝きのある、中程度の濃淡のイエロー。粘性はあるように見えました。かぼすや白い花、石灰っぽいニュアンス、ほんのりとしたオイリー感。冷涼な印象を受けます。アタックは果実味がたっぷりで、酸はしっかり目でシャープ、苦味なく余韻は中程度~やや長め。あとで、自分の持ってきたものと再度比べてみましたが、あまり違いがよくわかりませんでした。年の初頭に教会の司祭(住居だった)から買い取りました。年前からのセラーを使用しています。湧水がセラーの温度を保つ作用をしています。クロイツナッハで醸造技術を学びました。同じ敷地にあるホテルの経営担当です。第二の故郷はニュイと公言するほどのブルゴーニュ好きです。ブルゴーニュに出かけます。歳になってリースリングを確立できたとの思いから、他の品種も造り始めています。息子はワイン造りに興味を持ち始めています。(最近ドイツの若者の間では、ワイン造りが見直されて職業として流行しつつあります。)V.D.P.に加入したいと思っています。ブック」のピースポートの項に、優良生産者として名前が挙げられています。ブルグンダーとシャルドネで10%、シュペートブルグンダーが10%弱です。ゴールドトレプヒェンとドームヘルが4.5ha。他はトレプヒェンが主要で、残りがファルケンベルクです。年には畑を増やす予定です。