20万市民の台所として創業110年。250キロって、まだ5月ですけど、もはやこの時期の「シイラ」は定番になりつつあります。鮮やかな新緑のような色の滑らかな魚肌は独特。シャチホコのようにツルンと反り返った魚体は、泳いでいた時の勢いを力強く訴えます。この存在感がありながら、市場評価は低いこの「シイラ」。「ワラサ」が消えて「イナダ」が出てこない現状では貴重な惣菜魚として量販店を中心として重宝しています。今獲れている「小スルメイカ」や「カタクチイワシ」の類と合わせて、毎晩の献立は次から次へと渋滞中。食材供給の嵐で食べる方も追いつかないくらいです。今後は「トビウオ」や「ゴマサバ」、「カマス」といった魚のメニューも積極的に考えて欲しいと思います。言う私はもっぱら食べる専門ですが。2.0Seesaaブログ。