江ノ島で、ヨガ教室と足揉み健康法教室を開いています。この日記ではヨガ教室や官足法のこと、日々の何気ない出来事をつづっています。20:20試してみたいですね。梅干し作り昨日は、梅干しを作りました。今年は6キロ、塩分は12%です。あれあれ、またピントが甘いですね。今朝はしっかり梅の上まで水があがりました。ここまで来たら、もう梅が空気に触れないので、安心です。梅酢の表面に白い膜がはってにごることがあります。時々うちわで表面を仰ぎます。自己流ですが、なぜだか分かりませんが、防げぐことができます。我が家はいつも白梅干しです。いうと、赤紫蘇が上手に扱えないのです。入れても、きれいな色に仕上がりません。ユーチューブでみても、力の入れ具合が分からないしねぇ。母に教えてもらっておけば良かったです。どなたか教えてくださいな。18:00一日二日のことで梅が随分黄色くなった気がしますね。私も最近は白梅干なんですよ。実験的に少し赤紫蘇買ってみようかな。xやっぱり紫蘇の香りの赤い梅干しは、格別ですよね。梅は、塩を用意する間に、どんどん黄色くなり柔らかくなり、焦りました。一日二日とは私が受け取ってから、あきさんの手元へ行くまでのことです。郵便局より他の方が早い気がする。x☆みちこさんありがとうございます。来年は、お値段を聞いてからでしょう?私のことは気にしないで、購入するところを選んでね。安心してネットでも買うことができますからね。昨夜、ネットで甘梅干しというのを見つけてしまいました。今年のは、それにしてみようと思ってます。普通の梅干しは、去年のを食べ始めたばかりでたくさんあるので、ちょっと目先をかえるのもいいかと。みち子さんもたくさんあるなら、一緒に挑戦しません?ネットで調べると、色々と作り方が出てきます。私も同じ事考えてて夫に話していたところでした。三日程干してから、はちみつと砂糖に漬けて冷蔵庫に入れとくわ~って。ネットにあるのなら、失敗しないように調べてみますね。xブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。12:00☆みち子さん私も塩の量を正確にしたかったので、計りました9.5キロです。箱を入れて、10キロぴったりでした。メッセージを入力してください。