日本海でとれた天然平目、天然甘えびを北海道産の上等な昆布ではさみ、旨味を染み込ませた一品。福井では、新鮮で美味しい魚が季節ごとに獲れ、古くから京都大阪の食材の拠り所となっており、保冷技術のない時代、生の魚にいろいろ加工して届けられていました。中でも魚介を昆布で締めた昆布〆は、生の魚介の旨味をさらに増幅し、しかも遠方の地で味わえる上等な一品として重宝されておりました。北海道から北前船により福井県敦賀に揚がった上質な昆布と福井の新鮮な魚。保存性を高め、しかも昆布の旨みが魚をさらに美味しくする。古の知恵が詰まった味の宝物です。水揚げされた天然の大振りな甘えびを新鮮な状態で殻を手で剥き、甘えび剥き身を昆布ではさみ、旨味を染み込ませます。昆布は温度と湿度を管理して1~3年間寝かせることで旨味成分が凝縮し、表面に白くうきあがってきます。この状態の昆布だけを使用します。いくら旨味の濃い昆布を使っても、昆布の香りが強調しすぎては魚の旨味、甘味が引き立たないため、天たつでは平目、甘えびの旨みと甘味をひきたてる程度のシメ具合に仕上げます。新鮮な天然平目、甘えびの身の持つ甘味・旨味を味わうことができます。旨味がしっかりと染み込んでいるためお醤油をつけずにそのまま、もしくはワサビだけを付けてお召し上がり頂くと美味かと思います。酒の肴に、ご飯のおかずにも大変お薦めです。冷凍での販売になりますので、冷蔵庫で7,8時間ほどかけて解凍しお召し上がりください。残った場合は冷蔵庫に保管の上2日以内にお召し上がり頂けたら美味しくお楽しみいただけます。一つ「越前仕立て汐うに」を乾燥凝縮した贅沢なウニふりかけ。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。40g日本海でとれたワカメを何度も水洗いし、何も加えず干しあげて、手でもみほぐし作った天然ミネラルの旨味濃いワカメふりかけ。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。日本海でとれたワカメを何度も水洗いし、何も加えず板状に干しあげました。手でもみほぐし天然ミネラルの旨味をご飯にふりかけて。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。福井産天然甘えびを、北海道産の上等な昆布ではさみ旨味を染み込ませた一品。甘海老の甘味、昆布の旨味濃くお酒、ご飯と合わせて。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。再度品切れとなる場合もございますので、お早めにお申し込みください。甘塩の魚醤「いしる」にさっと漬けて、じゅわりと脂あふれる干物に仕上げた「のどぐろいしる干し」。香ばしく焼いてご飯やお酒と。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。福井でとれた若狭かれい(笹かれい)を甘塩でジューシーさが残る甘干しに仕上げました。福井の名産の美味い干物です。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。バフンウニを干し上げ、甘味を凝縮した贅沢なウニの逸品。日本酒と、またチーズと合わせて白ワイン、シャンパンと食べても美味。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。日本海でとれた天然平目、天然甘えびを北海道産の上等な昆布ではさみ、旨味を染み込ませた一品。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。日本三大珍味の一「越前仕立て汐うに」でタレを仕込み、ずわいがに、福井産の天然甘えびと和えて、お酒と、ご飯に乗せてどうぞ。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。2切れ2百年味噌を作る蔵の甘味濃い白みそと福井の地酒粕を合わせ、じゅわりと脂たっぷりの銀だら切身をつけこみました。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。2個ズワイガニの剥き身を干しあげて、甘味と旨味を凝縮して作る蟹フリカケ。ご飯に混ぜ込むとおダシが出て手軽に美味しいカニ飯に。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。小福容...1個のウニから1g。バフンウニを甘塩だけで凝縮し長いもので1年以上熟成。深い旨味と峻烈な磯の香り。酒の肴に、ご飯にも美味。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。手でもみほぐし作った天然ミネラルの旨味濃いワカメふりかけ。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。1枚1枚のばちこを作るのに10匹以上のナマコの卵巣を使用。塩だけで干し上げ凝縮したその旨味は至極濃厚。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。焼き物...1個のウニから1g。バフンウニを甘塩だけで凝縮し長いもので1年以上熟成。深い旨味と峻烈な磯の香り。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。一つ「越前仕立て汐うに」を乾燥凝縮した贅沢なウニふりかけ。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。桐箱入...1個のウニから1g。バフンウニを甘塩だけで凝縮し長いもので1年以上熟成。深い旨味と峻烈な磯の香り。酒の肴に、ご飯にも美味。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。一つ「越前仕立て汐うに」を乾燥凝縮した贅沢なウニふりかけ。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。~酒・シャ...バフンウニを干し上げ、甘味を凝縮した贅沢なウニの逸品。日本酒と、またチーズと合わせて白ワイン、シャンパンと食べても美味。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。桐箱入...1個のウニから1g。バフンウニを甘塩だけで凝縮し長いもので1年以上熟成。深い旨味と峻烈な磯の香り。酒の肴に、ご飯にも美味。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。一つ「越前仕立て汐うに」を乾燥凝縮した贅沢なウニふりかけ。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。桐箱入...1個のウニから1g。バフンウニを甘塩だけで凝縮し長いもので1年以上熟成。深い旨味と峻烈な磯の香り。酒の肴に、ご飯にも美味。12/27~1/6は休業期間のため返礼品の発送ができません。お住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。ホームページ掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。(1245)医療・福祉(1420)観光(1035)スポーツ(817)音楽(57)環境・景観(1652)おまかせ(2151)国際交流(211)その他(1158)震災復興(102)。