畑に、韓流ブーム?|畑へ行こうよ。田植えを終えたら、あっという間に真夏の暑さが畑におとづれた。茄子に、ピーマン、いんげん、トマト、、、、今年も太陽の光をぐんぐん美味しさにかえるおなじみの夏野菜があふれはじめた。そんな畑に、今年はじめてお目見えしたのがエゴマである。初チャレンジ中なのだが、なんだか「いい感じ」で育っているではないか。いいつつ、焼肉やさんでお肉を巻いてといった記憶しかなく。しようかとハテナマークを頭にうかべながら、同時にワクワク楽しみな気持ちもいっしょに持ち帰った。お肉とキムチを巻いて食べようかな。時々見かける醤油づけ作ろうかな。思いめぐった末、シソの仲間だし、まずはシンプルにいただこうと思いいたる。昨年から畑で作りつづけているサンチュを、今回いっしょに持ちかえっていたので、さっぱり韓国風のサラダを作ってみた。エゴマの葉っぱを手で細かくちぎる。ゴマ油に塩・酢・生姜をくわえたドレッシングで、サンチュとエゴマの葉、うまみのアクセントに塩こんぶを少し入れて和えてみた。お、いける!韓国風な気分に拍車がかかり、同日畑で収穫した人参でナムルも作った。残ったエゴマの葉は、甘みと香味をくわえて醤油漬けに。数日後、しなっと漬かった葉っぱを、おにぎりに巻きつけてみた。マシッソヨ〜!この夏もあらたな味との出会いの予感。きょうも畑に、ごちそうさま。ツイートキャベツで、ほどける。