KITCHEN混ぜて冷やし固めるだけのレシピなので、家庭でも簡単に作れます。ヨーグルトとクリームチーズのほど良い酸味と、優しい黒糖の甘さ、ラム酒の香りとがベストマッチしたスイーツです。型(ココット)の底にバター(分量外)をぬりオーブンペーパーを敷く。細かく砕いたグラハムクラッカーに、溶かしたバターを加え混ぜたものを型に入れて、スプーンの背などで押さえながらしっかりと敷きつめていく。粉ゼラチンを水とラム酒の中へふりかけ、軽く混ぜてふやかしておく。クリームチーズをラップで包み、レンジ弱で30秒間ほど加熱して、指が軽く入るくらいまで柔らかくする。ボールに3を入れてなめらかになるまで泡立て、黒糖を加えながらよく混ぜる。レモン汁、ヨーグルト、生クリームをよく混ぜながら加えていく。2でふやかしたゼラチンをレンジ弱で15秒間ほど加熱して溶かし、4に加えてよく混ぜて、なめらかに混ざったらこす。これを1に流して、型を少し揺すって表面を平らにならす。冷蔵庫で4時間以上冷やして固める。