更新情報お問い合わせ求人お気軽にお問い合わせください。お気軽にお問い合わせください。生産野菜の紹介HOME生産野菜の紹介わさび菜とは、アブラナ科アブラナ属の植物で、わさびに使うものではなく、カラシナの変異種です。わさび菜の葉には独特の辛味があり、生食できるのでサラダやお浸しなどの料理にむいています。味には少々癖がありますが、湯通しすると食べやすくなります。豊富に含まれており、ミネラルでは鉄・カルシウムが豊富で、栄養源としても優れています。ロロロッサは、リーフレタスの一種。様々な効果があるのも、大きな魅力だと言われています。風味もよいので、一度試してみるのがオススメです。ラディッシュは、その形からカブの仲間のように思われがちだが、大根の仲間。豊富で、特に赤い皮の部分に多く含まれるので皮ごと食べるラディッシュは栄養源として大変有効。ジアスターゼという澱粉の消化酵素も多く含まれており、消化を助ける効果がある。カテロンとビタミンCがたっぷり。予防や美肌効果もあり、サラダとしての人気も定着しています。サラダやお浸し、鍋、浅付けなどにどうぞ単調になりがちなサラダのアクセントに!香辛料いらずのすぐれものです。加熱した際の鮮やかな濃緑色への変化はとても楽しめます。栄養成分はカテロンとビタミンCがたっぷり。予防や美肌効果もあり、サラダとしての人気も定着しています。ほうれん草にはビタミン、ミネラルとも豊富に含まれています。食べる場合が多いと思いますが、ゆで時間には気をつけましょう。理想的なゆで時間は1分程度でしょう。ゆで方は塩をひとつまみ入れ、根元から入れるとアク抜きができますし、色も鮮やかです。春菊の特徴としてはカロテンが豊富なところです。しそやほうれんそう、かぼちゃに比べかなり多く含まれています。けで、ほとんど1日の所要量を満たすほどです。する働きがありますので、美肌効果が期待できます。ビタミンcもシミなどを防ぎます。ナッツの香りがほのかにするレタス系の葉で、赤と緑が他の食材を引き立てサラダやお肉などの料理に合います。普通のレタスはこれと言って多く含む栄養成分はありませんが、サニーレタスやサラダ菜は典型的な緑黄色野菜に入り、β-カロチンをたくさん含んでいます。￼小松菜の栄養価もすごいものがあります。すごいのは、カルシウムです。野菜の中ではトップクラスで、100gあたり170mgで、なんとこの量は緑黄色野菜の王様と言われるほうれんそうの約3倍以上です。小松菜はアクが少ないのも特徴です。それゆえ、下ゆでしなくても炒めてもいいですし、ゆでても水にさらす必要もありません。効率よく摂取できます。したマスタードの風味がとっても美味です。赤と緑のコントラストが美しく料理をひき立てます。含まれる栄養素はビタミンA、ビタミンC、鉄分など栄養素がギュッと凝縮されています。ビタミン、ミネラルが豊富で美肌効果が期待できます。食べるとピリッとした辛みがありサラダや炒め物、パスタ等なんでも幅広く使えます。含まれる栄養素はビタミンA、ビタミンC、鉄分など栄養素がギュッと凝縮されています。ビタミン、ミネラルが豊富で美肌効果が期待できます。ガン抑制、ビタミンC・ビタミンEが豊富なため、抗酸化作用が高く、美肌作りに効果的。ピーマンの約30倍のカルシウムやモロヘイヤと同じくらいの鉄分をも含み、栄養価も抜群。サラダなど、生食で食べるのが一般的だが、おひたしや鍋などもおすすめです。