普通に家でゴハンを食べるとき、まず、おかず一品(野菜か肉か魚)をチャパティかバカリで食べます。※「バカリ」というのはチャパティと見た目は同じですが、油を使わずに作るヘルシーなチャパティのようなもの、実際はこちらのほうがよく食べられています。次に、同じ皿にご飯がよそわれて、ダルをかけて手でよく混ぜて食べます。※「ダル」は、黄色いまめのスープです。まめの形は残っていません。日本でいう味噌汁のように、ダルには各家庭の味があって、とても面白いです。最後に、水で手を洗って口をゆすいで、食事終了です。ビリヤニ(炊き込みゴハン)の日はビリヤニだけを黙々と食べます。肉を食べるときには、生の玉ネギも一緒に食べます。生の玉ネギは血液サラサラ効果と血圧を下げる効果があるそうです。これは私もハマっていて、生の玉ネギをムシャムシャ食べています。それから、「ロンツァー」という漬物にもハマっています。青いマンゴーを塩やスパイスや油と一緒に漬け込んだもので、お米にもチャパティにも、どんな食事にも合います。梅干しのような感じです。はじめはとても抵抗がありましたが、今では積極的に購入しています。わたしはほとんど自炊をしないので、365日インド料理です。ジャナバイのチキンビリヤニは本当に美味しいので、ビックリさせられます。わたしも自分でインド料理が作れるようになったらいいのになーと思います。写真は、プネ初日の晩御飯のマハラシュトラターリーです。左の皿の一番手前にあるのが、ロンツァーです。このときはまだロンツァーの魅力に気付けていなかったなぁ...。日本語教師としてインド・プネで活動中。(RWA/電子工学)管理画面このブログをリンクに追加するブログ翻訳このプラグインはお使いの環境では動作しません。動作環境報告は3et.orgまでお願い致します。