おかげさまで創業100年。先生ピンクのクリームで覆い、白いクリームでカーネーションの花びらのようにフリル状に絞ってデコレーションしたケーキです。余裕があれば、マジパンの花も飾って、お母さんの女子心をくすぐるデコレーションにしてみましょう。写真のように、いちごを飾り切りするとよりゴージャス感がでますよ。1個チェックした商品を買い物かごに入れるチェックした商品は全てTOMIZで購入できます!*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。※冷凍スポンジケーキは冷凍・解凍しておく。作り方1スポンジの上面の焼き色をそぎとり、2枚にスライスする。2サンド用にいちご適量を7mm厚くらいにスライスする。シュの水とコアントローを混ぜておく。3生クリームを泡立てる。ゆるめに泡立ったら、170gを別にとってジャムを混ぜ、さらに8分立てにしてピンクのクリームにする。残りの80gのクリームには砂糖7gを加えて8分立てにして冷蔵庫に入れておく。4ポンシュを刷毛でかるく染み込ませる。5(3)のピンクのクリームをパレットでスポンジに塗り、いちごを並べる。※作業中は生クリームのボールは氷水にあて、温度が上がらないようにする。6いちごが隠れる程度にクリームを薄く塗る。7両面ポンシュを染み込ませたスポンジを重ねる。8ピンクのクリームを上面に塗る。9サイドにもクリームを塗る。10全体がおおわれたところ。11サイドにパレットの先で、下から軽くなでるように模様をつける。12立ち上がったふちのクリームをパレットのヘリで平らにならしていく。13デコレーションする。14バラ口金で上面のふちに波状に、らせんを描くように絞っていく。(先のとがっている方を内側にして絞る)152周めも同様に絞る。1周目に少しかぶるように絞り、少し外側のふちが上を向くように絞ると立体感が出る。カーネーションの花弁のようなフリルにする。17サイドにラインを描くようにアラザンをふる。土台ごと傾けるとふりやすい。18いろいろな形にカットしたいちごをのせる。19飾り切りしたいちごものせる。20粉糖をふったラズベリーをあしらう。21マジパンペーストを麺棒で伸ばす。(粉糖を打ち粉にするとよい)22抜き型でぬく。23好みで水少量で溶いた食紅でピンクに色付けたマジパンペーストで花芯をつける。花びらをかたどってもよい。24マジパンの花を飾る。お菓子教室「クレーヴスイーツキッチン」主催。著作に「デコレーションテクニック」「チョコレート菓子のテクニック」など多数。商品のお届け日時が指定できます昼12時までのご注文は、当日出荷!4お届け詳しい「ご購入の流れ」については、こちらへご利用ガイドTOMIZオンラインショップは、すべての商品価格が税込表示です。郵便振込・コンビニ払い・コレクト(代金引換)楽天ペイクレジットカード宅配便のお届け商品は佐川急便・ヤマト運輸の宅配便でお送りいたします。送料は運送会社、ご購入金額や地域により異なります。当社ではお客様のご負担を少しでも軽減するため、指定振込用紙による振込手数料はいただいておりません。ありましたら返品・交換をさせていただきます。1週間以内にご連絡ください。ご注文後の変更・キャンセルご注文後の変更・キャンセル追加・一部変更はご利用になれません。一度ご注文をキャンセルしていただき、改めてご注文をお願いいたします。キャンセルはマイページのご注文履歴で【未配送】の場合のみ可能です。「返品・キャンセル」についてご利用環境についてTOMIZオンラインショップを安心してご利用いただく為に、ご購入の前にCookie、JavaScript、SSLの設定が有効になっていることをご確認ください。作る楽しさを世界へTOMIZ(富澤商店)では、よりよい品質を目指しながら常に適正な価格でお客さまへ提供できるよう努力を続けています。製菓・製パン材料を中心とした食材をはじめパン・お菓子作りには欠かせない器具・道具やラッピング資材にいたるまでの幅広い品揃えが自慢です。料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。それが私たちの願いです。