「うやまうこと」「みずから動くこと」「支え合うこと」「挑戦すること」「楽しむこと」。中川学園では、料理のプロフェッショナルとしてもっとも大切なこの5つの姿勢を、実習・講義を通じて育みます。県内はもとより東京都内で活躍する一流の料理人やパティシエを実習の講師として迎えています。なく、カフェ/バリスタ、ワイン/カクテルなど、多彩な内容の講師をそろえているのも特長です。卒業年度の学生一人ひとりが出品し、来場者に投票してもらう「個人作品展示」のほか、本格コースメニューを提供する「レストラン」や数々の人気菓子を用意する「お菓子販売」などを実施。■中川学園が大切にする「5つの姿勢」とは●うやまうこと:素材の命、料理の伝統や作法、師範そして料理を供する相手、すべてを尊び大切に想う姿勢です。●みずから動くこと:誰かに頼るのではなく、一人ひとりが主体的に考え、判断して、実行に移していく姿勢です。●支え合うこと:仲間との関係が、自分を強くし、磨いていく。協調しながら、ともにゴールを目指す姿勢です。●挑戦すること:「未来の自分」をイメージし、つねに好奇心を持って、あきらめずにやり続ける姿勢です。●楽しむこと:困難なことも、楽しむ気持ちがあれば、乗り越えられる。料理を、創造を、真剣に楽しむ姿勢です。中川学園では、どのコースにおいても、まずは、料理の基本技術を徹底して修得することから始めます。個人練習の時間を豊富にとり、技術をしっかり修得するまで、徹底して反復練習を一人ひとりに課するほか、グループ実習においても、一人ひとりが毎回自分の力量を感じ取りながら、技術の向上を図っていけるよう工夫しています。中から選んだり(調理コース2年制)、製菓づくりのさまざまな技術を修得したり(調理製菓コース2年制)と、さらに広い範囲で、より高度な技術に挑戦していきます。指導を受ける「食肉解体実習」など、学校の外に出て、プロの現場を間近に体験する実習も多数あります。JS英語教室情報JSインターンシップ株式会社JSコーポレーションは「プライバシーマーク」使用の許諾事業者として認定されています。