99作り方:1.タマネギをみじん切りにして、ローリエと一緒にサラダ油でソテーし火から下ろしてバターを軽く混ぜ皿に取る。入れて肉の脂がボールのそこや指の間に出てくるまで手でよく練り合わせる。3.2を等分に分け、手のひらにぶつけるようにして空気を抜きながら型を作る。4.フライパンにサラダ油を引いて3を入れ表にきれいな焼き色を付け裏返して少し焼いたら天板にのせオーブンに入れる。5.鍋にデミグラスソースとトマトピューレを入れて暖め、水とコンソメの素を入れてよく煮詰めて塩胡椒で味を調えておく。6.オーブンからだしたハンバーグをフライパンに載せ強火にかけて赤ワインを注ぎ皿に盛りつける。(アルコールはとばして下さい)7.5のフライパンにバターを入れ、生椎茸はスライスして、しめじ、エノキはほぐしマッシュルームは4つわりにしてソテーする。8.7に5を入れもう一度味を調えハンバーグにかけ仕上げに生クリームをかける。オーブンは、ハンバーグを冷まさないために入れておくので温度は適当でいいです。(きのこソース)の作り方・レシピの感想とアドバイスキノコソースですから、相性は悪くないと思いますよ。さん(2005/12/5)同居している義理の両親にもうけるように只今おやじレシピで悪戦苦闘中です。(きのこソース)の作り方・レシピの感想とアドバイストマトピューレがなければ、ホールトマトをつぶして使っても良いです。ケチャップは味が付いているので、加減して入れてみてください。(きのこソース)の作り方・レシピの感想とアドバイスとてもおいしかったです♪♪ソースのおかけでしっかり味がつきました。彼氏さんにも『久しぶりにうまいの食べた。(結構作っているので"久しぶりに"という言葉が気にかかりますが笑)皆さんはハンバーグには何を添えているのでしょうか??ぁぃはキャベツとミニトマトです。(きのこソース)の作り方・レシピの感想とアドバイス玉葱が悪いのか、みじん切りを炒めたんですが、水分が多くてべちゃべちゃしています。さん(2004/12/25)2度目のお礼カキコです。クリスマスなのでハンバーグを作ってみました。オーブンがないので無理だ・・ってあきらめていたんですが、こちらで教えて頂いた通り、初め強火で焦げ目をつけてからフタをして弱火で火を通したら、ふっくら美味しく完成しました。味付けにコンソメも入れたんですが、今回我が家のミンチが倍の1000g近くあったので、ソースも入れてみたら...これが驚くほど美味しくてビックリでした。次回は和風おろしで食べてみようかなーと思います。(きのこソース)の作り方・レシピの感想とアドバイスこんばんは♪レシピ参考にさせていただきました~。ナツメグ、ローリエは使わなかったのですが、かなーりおいしくできました!このレシピには、あと14件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。過去のアドバイス・質問・コメントをチェックする♪(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→FAQ)質問&感想は、ユーザ登録が必要です。