2010年02月ゲストハウスシャンティクティの様子を日々お伝えします。-----皆さんにお逢いできるのを楽しみにしています。ユニアースプロジェクト気の向くままに天然暮らし。プロフィールAuthor:kenshalomシャンティクティ臼井が足跡を記します。(12/30)今年募集中の年間講座です。薪のシステムキッチンがオールドタイマーで紹介されました。Franceごぶさたしております、キッチンスタッフのモトです。ロムは冬季休業中ですので、スタッフはそれぞれのやりたいことを楽しくやっているようです。僕は以前から憧れていたフランスに行ってきました。昨年体験スタッフでシャロムに来てくれていたひろさんにパリから汽車で3時間ほど行ったノルマンディ地方にあるオーベルジュを紹介していただいて、一週間滞在させていただきました。『持続可能な循環する暮らし』をしっかりと実践していました。野菜を育てて養豚もやっています。オーガニックな暮らしの情報発信の場所として人々が集まれる場所にもなっていました。同じ敷地内でお兄さんのセルジュさんは自分で育てた麦から自作の薪の石窯でパンを焼いています。薪は木を切り倒さずに、剪定によって集められた枝のみを使います。製粉も自らおこなっていて、粉にして48時間以内にはパンにして焼き上げてしまうというこだわりよう。太陽光発電と風力発電によってまかなっているそうです。働いている人はみんなその仕事に誇りを持っていました。これは、ここで働いている人たちだけでなく、パリなどの都市部でも感じられた事です。毎日の中で楽しんでいるように感じました。Tue薪のシステムキッチンがオールドタイマーで紹介されました。ガレージビルダーで薪のシステムキッチンが紹介されました。6ページに渡って紹介されています。只今書店で販売中です。