ワインのインポーターさん、株式会社ファインズ・当店担当の田上さんにご来訪頂きました。この株式会社ファインズさんは、日本有数のワインのインポーター様でさまざまな世界の国々のワインを提供して頂けるインポーターさんでもあり当店もかなりお世話になっているインポーターさんです。ファインズ田上さんに来て頂いたので、ファインズさんが年間で一番売り上げられている『ウィリアム・フェーブル・シャブリ』をご紹介いたしましょう。シャブリとは・・・フランス・ブルゴーニュ最北の産地、シャブリ地区。この地で栽培されるシャルドネ種のみをシャブリと明記させることが出来るのです。多くのミネラル分を含みます。このミネラル分とキレキレのシャープな酸味が合わさり、爽快で上品さを備えた味わいの仕上がりのです。魚介類と相性が抜群なので、特に魚好きな日本人には昔から相性がいいんでしょうね。日本のシャブリ市場で一番多く飲まれているシャブリなのではないでしょうか?シャブリのスペシャリスト、代名詞と言っても過言ではありません。ウィリアムフェーブルの最大の特徴と言えば、なんといっても100%手積みによりシャルドネ種のみを使用します。一房一房丁寧に手積みしている分、ぶどうの成分が壊れることなく高品質な状態を保ったまま醸造することが出来るのです。栽培から手間がかかっているんです。今日は贅沢に1本開けちゃいました。コルクを開けた瞬間からひろがる爽やか~なレモンや青リンゴの香り!(本日の晴天に非常にマッチしていました)淡いレモン色、そして口の中に・・・フゥ~と鼻から突き抜けるこれまた爽やかなミネラル感が心地いい~そして喉ごしもすっきり!!さすが、フェーブルのシャブリ。キンキンに冷やして、ここに舞鶴産の岩がきがあれば最高でしょうね。時間があれば、春の旬の食材と合わせてゆっくりとそしてまったりと・・・・このフェーブルのシャブリを楽しんで頂きたいものです。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今朝3時に蔵元でしぼられ、その日の内に入荷しました。WordPress.com。