普通のパリパリのどら焼き日本に魅せられた一人のフランス人パティシエと日本人のお菓子職人が、パリにどら焼き屋をオープン。パリ式どら焼きはマスカルポーネのクリームと季節のフルーツが入っていて、おしゃれに変身。海を渡ったどら焼きがパリジェンヌを魅せるのか、今後が楽しみだ。パティシエのロマンは、パリのカリスマ・パティシエ、ジャック・ジェナンで修行中に日本人のガールフレンドに出会う。その縁から日本に興味を持ち、日本で本格的に和菓子を学ぶことになる。「日本のお菓子に触れた時、なんて季節感を大事にしているのだろう、というのが最初の発見でした。それはお菓子だけでなく食器やデコレーションにいたるまで、カルチャー全般に季節が存在している」とロマン。季節のどら焼きは、秋にはイチジク、春にはいちごと旬のフルーツが。パリに戻って、自分の店を出店したいと思った時、まず思い浮かんだのがこの季節感だそう。「フランスのお菓子はテクニック的にすごく凝っていて、何工程もへて完成する。旬のものに対してはそこまでリスペクトがなくて、たとえばフルーツだったらジャムを使ったりと。日本のお菓子はシンプルに、素材そのものを活かしている。自分の店では、なるべく素材を大切にしていきたい」。そのロマンの言葉通り、ここではどら焼きの生地に使う小麦粉、砂糖もこだわっていて、ふわふわの生地は何もつけなくても美味しい。レモンクリームがたっぷりのどら焼き。上と下の生地の大きさを変えて、レモンタルトのような見た目に。人気のプラリネクリームのどら焼き。こてでマーキングする技術は日本の和菓子テクニックから。パリに渡ったどら焼きだけに、見た目もなんだかキュートなのが特徴。レモン風味のどら焼きは、レモンクリーム部分が型押しされ、まるでレモンタルトのような風合い。ナッツを炒ったクリームのプラリネ入りは、ショートケーキのようにクリームが飾られ、ここまでいくとどら焼きというより、モンブランのよう。日仏の美しい文化融合がここではみられる。サロン・ド・テも併設していて、抹茶など日本のお茶も楽しめる。-ファッションは第一関門の突破口。着ている人にもその周りの人にも、すごく優しいブランド。普通のパリパリで活躍する音楽ジャーナリスト、アン・ベルトの音楽の旅。weekパリジェンヌのワードローブに欠かせない、テーラードジャケット。セットアップを使って楽しむ、新感覚の着こなし方。...#フレンチシックコトニエのフレンチシックなスタイルは、何年経っても色あせない。こだわりの、フレンチシックなポイントを紹介。パリジェンヌ目線のライフスタイルを紹介します。#パリ・トレンドパリジェンヌのライフスタイルに沿って生まれていくトレンドを追います。新生活の始まりに役立つ、コーディネートやトピックを紹介。#summer夏の恒例、パリ・プラージュ。#autumn秋のパリは芸術色の絶頂。アイテムや、パリジェンヌがみた冬、新年の景色を紹介。#tableパリの心温まるテーブルの景色や、グルメ情報、欠かせないコーヒーやクロワッサンのお話。#パリ・カルチャーパリジェンヌ流のお茶会や、パリのカルチャー、フランスでの日本文化交流のお。