豚軟骨とつくねのコラーゲン鍋お好みで柚子こしょうやブラックペッパー等をつけて召し上がっても美味しいです。圧力鍋に豚軟骨が浸かるくらいの水を入れ、酒少々としょうがを入れて圧力をかける。上記のきんぴら※全ての材料を入れて混ぜ、一口大にまとめる。700Wのレンジで1分加熱し、粗熱を取る。レンジで加熱する事で旨味を閉じ込める。鶏つくね、豚軟骨、水で戻し一口大に切った高野豆腐をいれる。ピーラーで削った大根、人参2分の1本、縦に割り斜めに千切りした白神ねぎを入れ、蓋をして沸騰すればできあがり。(野菜をあまり煮ない方がシャキシャキで美味しい)※お好みで柚子こしょうやブラックペッパー等をつけて召し上がっても美味しいです。ついて白神山地は秋田・青森県境にまたがる世界第1級のブナの原生林です。平成5年12月、日本ではじめてユネスコの「世界自然遺産」に登録されました。ブナの落ち葉は腐葉土となり、豊かな森をはぐくみ、そこから流れ出る川は大地を潤し、私たちに四季折々の恩恵をもたらしてくれます。