中村酒造場の芋焼酎と言えば「なかむら」が有名ですが、この頃入手困難です。この蔵元は「なかむら」だけではありません。佐藤には白麹仕込みと黒麹仕込みがあります。黒」の方が人気が良いようです。「佐藤」には白麹仕込みと黒麹仕込みがあります。二つを並べてみると、ラベルがまるでオセロのように白黒リバースしています。芋焼酎は米麹や麦麹を発酵させて主原料の芋を加えて発酵、蒸留したものです。その麹に芋麹をつかうと・・・ピュアな芋焼酎になると思った人がいたようです。祝の赤」はとにかく目立ちます。晴れた日には鹿児島本土からも見える種子島。ロケットの島、鉄砲伝来の島、久耀(くよう)はそんな種子島の焼酎です。最近、食品スーパーでも有機野菜が並び食の安全へ関心が高まっているようです。有機栽培と一口に言っても実際作っている農家の方の苦労は大変なものです。赤いラベルに白地で「蘭」と書いてあるボトルはいかにもお洒落、都会的な感じがします。味も都会的に仕上がっていて芋の薫りもあまりしません。「ロックで飲める芋焼酎」を目指して作られた富乃宝山はフルーティで滑らかな口当たりの焼酎にです。「天使の誘惑」というおよそ焼酎らしくない名前の焼酎は西酒造の送り出す秘蔵酒です。原酒を樫樽・シェリー樽に10年ほど貯蔵した焼酎です。