無口な人だったこともあり、あまり思い出がない。母親は割と料理上手だったことを思い出すようになった。電子レンジでスポンジを焼いたケーキ、ミキサーで作ったみかんジュースなどの記憶もあるので、きっと料理は好きだったんだろう。伯母(母の姉)から後年、新婚当時のエピソードを聞いたことがある。アルミ箔工場で働く父のサラリーでは、月末の困窮もしばしば。そこで、給料日になると必ず、お米とともに、みそ・塩・しょうゆなどの基本調味料を買い揃えておいたとか。野菜の切れ端でおかずを作って、給料日まで凌げる」と言っていたそうである。母親は、なかなかのしっかり者だったらしい。フライパンに多めの油を熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟程度で取り出す。残った油で、もやしとえのきだけを炒め、調味料を加えて混ぜ合わせる。火を落とし、1を戻して混ぜ合わせる。給料日前に頼もしい、野菜界の激安王2品による料理である。形を変えた「おふくろの味」と言えようか。