こだわったお菓子のチップルソン。果物や小麦が水と出会ったときから小さな生きものが目を覚まします。発酵のふしぎ、生きもののふしぎ。瓶のなかの小さな宇宙。無農薬栽培や特別栽培農家さまより季節のお野菜、フルーツをお届けいただき、加工品から手作りし、ひとつひとつのパンやお菓子に「ものがたり」を込めて作っております。ヴィーガン焼き菓子を期間限定でご用意いたします。ナッツやドライフルーツなどの食材もできる限り安全良質な国産のものかオーガニックを使っています。甘みは洗双糖、パームシュガー、アガベシロップなど身体に負担の少ない自然なもので塩も自然塩です。酵母と発酵のうまみを楽しんでもらえたら嬉しいです。人気のヴィーガンクリスマスシュトレンもお持ちします。身体に優しい素材を使って、噛むほどに深く、心と身体に効くお菓子、hiwa。新たな価値観を追い求め活動。陶芸家とのコラボレーションと活動は多岐に渡る。【(輪になり反射する)声と呼吸のワークショップ】ガイド:木歌(Mocca)「呼吸」って、意識してしたことありますか?生まれたときから、死ぬときまで、寝るときも当たり前にしている「呼吸」って、シンプルで一番大切なこと。このワークショップはそんな呼吸に意識をする事から始めます。そんな、呼吸を意識することで、今を生きていることに集中できるようになります。「声」が、意識と自分自身を感じる体、をつなぐ架け橋です。声を使った、精神のマッサージ。声の瞑想)してみませんか?そして、ワークショップの醍醐味は一人でやる瞑想ではなく、みんなと一緒にやる瞑想。(輪になって反射する。)自然に発生する、呼吸とその続きの声。それが、参加した人数分、ただ、そこに共にあるというだけで、てらった、計画や段取りや決まりごとが一つもなくても、ただ、皆がそこに存在するだけで、世界はなんて美しいのか。共にシェアしたい、気づきです。妊婦さん、も歓迎します。