当教室は日本野菜ソムリエ協会認定料理教室となっており、協会より様々なイベントのお知らせが届きます。先日、【もらって嬉しい旬のピーマン1.5kgプレゼント】企画に応募したところ当選ー♪ピーマンをメインとした料理教室を開催するにあたり募集したところ、14名の生徒さんから応募がありました。「ピーマンを使ったレパートリーがない」とのことで、今回は3品ピーマン料理を準備致しました。その中のひとつがこの写真の料理。ピーマンを素揚げし、にんにくやわさび、お醤油や粉チーズ、ベビーチーズで和えます。白ネギ料理のレシピはこちら→☆いつもクリック応援ありがとうございます♪この度ピーマンを送っていただく大地宅配の営業担当増田様より、大地宅配のピーマンを知っていただきたくブログに是非掲載くださいとのメールを頂きましたので、転載致します。ピーマン1.5kg(約50個)が届くのは6月7日。́艸`)---------------------------------------------大地宅配のピーマン、おいしさの秘密についてご紹介します。農薬に頼らない今回お届けの大地宅配のピーマンは、農薬に頼らず育てた、たくましいピーマンです。普段の食卓を彩るピーマンですが、実は虫害や病気が多い野菜の一つ。一般に出回る慣行栽培のピーマンには、他の野菜よりも多量の化学合成農薬成分が使用されています。そのため、ピーマンを無農薬で、または農薬をおさえて栽培するためには、生産者の知恵と技術、そして努力が欠かせません。大地宅配の生産者は、害虫の天敵を利用したり、病気に対して自家製の植物活性液を葉面散布することで、苗を健康に保つように努めたりしています。青果栽培で除草剤は一切使わないため、雑草は生産者がひとつひとつ手作業で取り除くしかありません。時には、雑草も天敵の住みかとして役立てることもあります。大変な作業でも、「おいしくて安心な野菜を食べてほしい」という思いで、大地宅配の生産者は今日もピーマンを育てています。栄養たっぷりの土づくりおいしいピーマンを育てるには、自然の循環を大切にした健康な土作りが必要です。そのため、大地宅配では、すべての生産者がたい肥や有機肥料作りに手間をかけ、常に研究を惜しみません。良質のたい肥を作るために微生物を上手く活用したり、麦との輪作を行ったりしています。他に、地域からでる稲わらや米ぬか、鶏糞や牛糞など資源を活用し、地域循環型の農業を実践している産地も多いのです。このように、愛情の詰まったふかふかの土作りがおいしいピーマンをはぐくみます。全国の産地からその時期もっともおいしいピーマンをお届け大地宅配では、季節の移り変わりを野菜の産地から感じられます。みなさまにお届けする6月は、ピーマンの産地も沖縄や宮崎など南の産地から、関東へとバトンタッチされる頃です。一般的にピーマンの旬は夏ですが、大地宅配では全国各地の生産者がピーマンの出荷をバトンタッチしながら取り扱いが途切れないように支えています。産地によって気候・風土もまったく違うので、おいしい野菜を作るための秘密もそれぞれ違います。大地宅配のピーマンを食べて季節と産地の移り変わりを感じていただけたらと思います。お子さんが苦手な野菜No.1というイメージの強いピーマン。陽の光をたっぷり浴びてすくすく育ったピーマンは、香りが良く、甘みもしっかりあります。「大地宅配のピーマンなら食べられた!」というお声をいただくこともあります。みなさまも大地宅配のピーマンをお楽しみください。大地宅配の生産者の紹介がございますので、そちらも合わせてご覧ください。以上、お届けするピーマンについてのご紹介でした。大地宅配は、自然の力を大事にした野菜、農薬にたよらない野菜がより多くの人のもとにお届けできれば食べる人の健康と日本の大地を守ることになると考えています。メッセージを入力してください。