●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。夏味バージョン鶏首小肉(せせり)連日の暑さに、へこたれそう・・・。冷房で冷え切っている身体は、外に出ると何とも気持ち良かったりするのです。この人工的な温度変化に本当は、やっつけられてしまうのかもしれません。今日は初めての部位を見つけて思わず購入です。(津軽地鶏)鶏の首小肉と書いてありました。中濃ソース・・・大さじ1粒マスタード・・・大さじ1つゆ・・・大さじ1【作り方】1.鶏首小肉にレッドペパーをまぶし、酢とつゆでもんでおく。2.じゃがいもは、大きめの拍子切りにしたあと水洗し、レンジ加熱し、揚げ油で表面をカリッと揚げる。3.�@の鶏首小肉は、小麦粉と片栗粉を半々にした粉を振って、�A同様揚げる。4.短冊に切った玉ねぎとピーマンを炒めたら、�Aのじゃがいもを加えて、塩コショウをしてお皿に盛る。5.ソースの分量を混ぜて煮たったところに�Bの唐揚げをからめて、�Cの上にのせてたら、出来上がり!!鶏首小肉とは、別名「せせり」ともいうそうで、一羽からわずか20gしかとれない首肉です。ピンポォ〜〜ン!!!!^^我が家の常備野菜の王様:じゃがいもと玉ねぎにピーマンを彩に活躍させて、思わぬ夏スタイルの一品に!ビールにもご飯にもあいそうです。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。