インターネット上の仮想博物館です。はじめにコンビニエンスストア(以下「コンビニ」という。内で調理を行う店舗が増加しています。本事例は、全国展開しているコンビニの電気フライヤー(以下「フライヤー」という。従業員がフライヤーの異常に気付き電源スイッチを切ったにもかかわらず、その後火災となった事例を紹介します。出火時の状況フライヤーの油から煙が出ているのに気付いた従業員が、フライヤーの電源スイッチを切り、操作パネルの表示が消えたことを確認したのち、店長及びコンビニのコールセンターに電話をしている間に、油が過熱し出火したものである。現場の状況レジカウンターの中に2台設置されているフライヤーのうち1台に焼損が認められる。水、粉末消火剤が見られ、フライヤー上部のバスケット、排気ダクトは黒く変色している。電源は、壁面から延長されたコードに、フライヤー背部の器具コードからプラグを介し接続されている。仕組み、安全装置の作動状況、機器の異常の有無を確認するため鑑識見分を実施した。メーカーの説明によると、同型機種の火災事例はない。ン店で同様の原因による火災が3件発生している。)(1)製品の使用方法フライヤーの使用方法は、バスケットに食材を入れ、メニュー(鶏の唐揚げ、フランクフルト等)を選択し、スタートボタンを押すとバスケットが自動で油層の中に下がり、タイマーが作動する。自動で上がり調理が終了する仕組みになっている。(2)外観の状況フライヤー前面には、電源スイッチとタッチ式操作パネルがある。【フライヤー基板】フライヤー背面には、ヒーターユニットの中央に異常過熱防止装置のリセットスイッチがある。ネルは油脂が付着し茶色くなっている。背面パネルには放熱のための開口が認められる。油温を168°C~170°Cに保っている。調理をしない時は、セーブ運転状態にして油温を142°C~150°Cに保つことができる。※パワーリレーパワーリレーは、通電すると接点が閉じ、AC三相200Vの電圧が印加されヒーター部が加熱する。油層は適正油量ラインよりも上部が焼損し黒く変色していることから、油量は適正な油量ラインまで入っていることがわかる。(「矢印2」)この製品は温度センサーにより油温が230°Cになると加熱が停止する。)により、油温が250°Cになるとブザーが鳴り、装置が作動して加熱が停止する。油が過熱しないようにするための異常過熱防止装置が正常なのに、「なぜ」出火したのか?(6)製品構造(電気配線図参照)アフライヤー正面の電源スイッチは制御基板へ印加される電力を切断するもので、ヒーターへの電源を切断するものではない。着することで、接点を閉じる。)また、電流が遮断されるとばねの弾力により接点が開放される仕組みになっている。