株式会社カルネヴァーレは、渋谷区・港区を中心に、焼肉KINTANをはじめとする肉レストラン事業を展開しています。「その街で1番愛される焼肉レストランでありたい」というビジョンを掲げ、その街の文化や雰囲気に合わせた空間・サービス・商品をデザインし、特徴的な店作りを信条としています。「私達が肉レストラン事業に特化する理由は、お肉が生活に欠く事のできない食材だからです。落ち込んだ時や疲れた時に、お肉を食べると元気になります。友人や家族とのお祝いは「贅沢に焼肉」というシーンを頻繁に目にします。人はお肉を食べて活力を得ます。それは、お肉に含まれる動物性タンパク質が、私達の体を動かすエネルギー源だからですその一方、野菜を食べると、お肉にはない多くの栄養分を補給することができます。野菜に含まれるビタミンCは皮膚や骨、血管、筋肉を強化し健康で丈夫な体を作ります。野菜には抗酸化物質が豊富に含まれているため、美肌効果やアンチエイジング効果が高いと言われています。お肉と野菜をバランスよく食べる事ができる素晴らしい食事は何か?そこで、私達は「しゃぶしゃぶ」業態を始める事を思い立ちました。お客様には、KINTANの肉の目利きで仕入れた牛タンや希少部位のお肉を新しい食べ方で堪能しながら、1日に必要な野菜をしっかりと召し上がっていただきたいです。私達はしゃぶしゃぶで、お客様の食生活をより豊かに、お客様の心をより幸福にしたいと考えています。2016年10月21日「しゃぶしゃぶKINTAN代官山本店」をオープンいたします。皆さま、どうぞよろしくお願いします。最高の料理をご提供させていただきます。Lunchランチメニューごはんは16穀米か白米かお選び頂けます。しゃぶしゃぶセット¥1,380柔らかな食感の牛タン、ヘルシーな岩中豚のバラ・ロース、3種類のお肉が楽しめるKINTAN名物ランチです牛タン11(イレブン)セット¥1,680柔らかな食感の牛タン7枚と噛めば噛むほど旨味の出る赤身タン4枚の、牛タン好きにはたまらないタン尽くしの逸品です超大盛りKINTANしゃぶしゃぶセット¥1,880牛タン2枚、和牛3枚、岩中豚バラ6枚、岩中豚ロース3枚。総量220g“メガトン級”の大満足セットです和牛肩ロース&岩中豚しゃぶしゃぶセット¥1,480サッパリした和牛肩ロースが3枚と岩中豚の両方が楽しめる欲張りランチセットです黒毛和牛イチボ&岩中豚しゃぶしゃぶセット¥1,580希少部位のイチボはジューシーさと赤身肉の旨味の両方の特徴を持っている贅沢な部位です黒毛和牛ミスジ&岩中豚しゃぶしゃぶセット¥1,780希少部位のミスジは独特な食感と柔らかさを兼ね備え、一度口にしたらやみつきになります黒毛和牛ざぶとん&岩中豚しゃぶしゃぶセット¥1,880ざぶとんは肩ロースの上質な霜降りの部位。口の中でとろけますさっぱり和牛赤身のしゃぶしゃぶセット¥2,180ヘルシーな赤身部位を2種類ご用意しました。味わい、食感ともに悶絶確定です。ご賞味ください極上しゃぶしゃぶセット¥2,980霜降りの大判サーロインが入った贅沢ランチ。シェフが考案した渾身の麻婆豆腐。岩中豚とたっぷりの野菜で作った特製水餃子です。キーマカレーひき肉を丁寧に炒め、7種のスパイスで味つけした旨味たっぷりの自家製カレーです。¥1,000さっぱり塩しょうがお出汁の国産牛もつしゃぶセットコラーゲンたっぷり美肌効果抜群の国産牛コプチャンのもつ鍋です。自家製の“すきしゃぶスープ”でしゃぶトロカルビとたっぷりのお野菜が楽しめるセットです。様々な食べ方や調理法でシンプルにしゃぶしゃぶを楽しめるコースをご予算別にご用意しました。すごく辛い担担麺デザート本日のジェラート表記価格は税抜き価格です。当日の飲み放題のご注文はコース料金+おひとり様2000円の2時間制(ラストオーダー90分)といたします。商品は仕入れや在庫状況により変わる場合がございます。トリプル和牛のだし茶漬けデザート自家製わらび餅の抹茶白玉ぜんざい表記価格は税抜き価格です。当日の飲み放題のご注文はコース料金+おひとり様2000円の2時間制(ラストオーダー90分)といたします。商品は仕入れや在庫状況により変わる場合がございます。トリプル和牛のだし茶漬けデザート自家製わらび餅の抹茶白玉ぜんざい表記価格は税抜き価格です。当日の飲み放題のご注文はコース料金+おひとり様2000円の2時間制(ラストオーダー90分)といたします。商品は仕入れや在庫状況により変わる場合がございます。担担麺スイーツ本日のジェラート表記価格は税抜き価格です。当日の飲み放題のご注文はコース料金+おひとり様2000円の2時間制(ラストオーダー90分)といたします。商品は仕入れや在庫状況により変わる場合がございます。キノコのSTAUB鍋コース¥4,980(税サ別)15種類のキノコを濃厚な豆乳白ごま坦坦スープで楽しむヘルシーな鍋。MOREたっぷりキノコのSTAUB鍋コース"15種類のキノコを濃厚な豆乳白ごま坦坦スープで楽しむヘルシーな鍋"。豆乳白ゴマ担担麺スイーツ本日のジェラート表記価格は税抜き価格です。当日の飲み放題のご注文はコース料金+おひとり様2000円の2時間制(ラストオーダー90分)といたします。商品は仕入れや在庫状況により変わる場合がございます。お野菜盛り合わせ逸品モッツラレラワンタン牛タンのしゃぶしゃぶ30日間熟成KINTAN黒毛和牛のしゃぶしゃぶざぶとん、肩ロース白金豚のしゃぶしゃぶ岩手県産白金豚のロース、岩手県産白金豚のバラ〆物きしめんスイーツ本日のジェラート表記価格は税抜き価格です。当日の飲み放題のご注文はコース料金+おひとり様2000円の2時間制(ラストオーダー90分)といたします。商品は仕入れや在庫状況により変わる場合がございます。DinnerディナーKINTAN自信のお肉、前菜、ご飯、スイーツなどの逸品料理たちPDFDrinkドリンクお肉にあう厳選したワインを取り揃えておりますPDFAtmosphereアトモスフィア京都の庭園をイメージした落ち着いた大人の空間が広がります。メインダイニングはカウンター席とテーブル席。目の前で料理人が肉をさばく躍動感を楽しみながら、大切な方とのお食事をご堪能いただける開放的なデザインに仕上げています。KINTANの特徴である完全個室を4部屋ご用意。2名様から最大8名様まで、ゆったりとした空間でくつろぎながら、会食やデート、接待などお客様のニーズに合わせてご利用いただけます。隠れ家的な雰囲気で、他のお客様からの視線を気にすることなく、リッチなしゃぶしゃぶ体験を心ゆくまでお楽しみいただけます。