冬』2013の中で、おせち料理がいくつか紹介されてます。その中に、【きんとん】のレシピが掲載されてます。「市販の栗の甘露煮が、私には少し甘過ぎるので、だったら入れずに作ってみよう!」と、栗原はるみさんの言葉が記載されてました。栗を使わずに、さつまいもだけで作る【きんとん】、栗原はるみさんのなるほどアイデアレシピです。★実際に作ってみました!!★さつまいもの種類も沢山ありますよね。私は、アクが少なく変色の少ないという、金時いもで作ってみました。<見た目>レシピの指示通り、くちなしの実も一緒に煮ました。色鮮やかで、きれいに仕上げるには、必須なんだとか。たくあんを作る時にも使うようです。私は、くちなしの実、初体験でした。くちなしの実ってすごいんですね!煮ている間に、みるみると色鮮やかな黄金色に変わります。きれいに仕上がって、さつまいもだけで作ったとは、気が付かないほど。「栗」と見間違うような仕上がりになったと思います。「どう削ると、栗に見える?」と、思いを巡らせて作ったのですが・・・作ってて気が付きました!煮てる間に、さつまいもの角がとれて、自然と栗のような形になるということです。それほど神経質に削らなくとも、栗に見えたのかもしれません(^_^;)<味>今回、レシピ通り作ると、とても甘く仕上がります。私は砂糖をレシピより10g減量して作りました。それでも、やっぱり甘く感じました。栗の形に見立てたさつまいも(栗の部分)は、ちょうどいい甘さでおいしかったです!問題は、餡の部分が甘くなり過ぎることです。このバランスをちょうどよくする方法があればよいのですが・・・。<食感>栗の部分の食感は、少しやわらかいです。栗の甘露煮のような表面のかたさが、さつまいもにはありません。「さつまいもだな」と気付かされます。栗の方が歯触りがあって、まわりの餡と対照的。食感では、栗の方が良いように私は思いました。<感想>栗の甘露煮は、結構なお値段がします。国産ものはお高いですよね。この様に、さつまいもだけで作るのも、ありがたいと思いました。レシピ2013年11月16日2009年11月5日(木)日テレスッキリ!!はるみキッチン~豚汁~スッキリ!!で以前、放送のコーナー「はるみキッチン」で、テリー伊藤さんのリクエストに栗原はるみさんが、【豚汁】を作っていました。旬の冬野菜をたっぷり使った豚汁です。豚肉を炒めてから作るところがポイントです!★実際に作ってみました!!★また作りました。この時期になると食べたくなる汁ものです(*^。野菜がたっぷり食べられるのもいいですよね!冷蔵庫にあるもので、それっぽく出来上がるところも豚汁のよさ。今回は、里芋に代わってじゃがいもで作りました。里いも独特のとろり感はありませんが、じゃがいもは皮を剥くだけなので楽ちんでよかったです。先生キューピー3分クッキングでは、オータムパスタ特集ということで、旬のきのこをたっぷり使った【きのこの和風パスタ】をサイトでみつけました。5年も前に放送されたレシピのようですが、きのこと温泉卵がなんとも魅力的!!ベーコンやソーセージなどを追加したくなる気持ちを抑えて、レシピ通り作ってみました。【きのこの和風パスタ】と【温泉卵】の作り方は、続きに書きました。レシピ人気のレシピまだデータがありません。Reserved.このページの先頭へ。