オンズ11お料理そのものには派手さはなく、パテ・ド・カンパーニュなどの定番の料理が並んでいて、全体的に味付けは濃いめです。メインディッシュだと、カスレや鴨のコンフィあたりが人気のようです。ル東側(阪急・河原町もしくは京阪・四条祇園駅から5分くらい)田舎風パテのフレンチマスタードお得意先の打ち上げに呼んでもらったので、別件の仕事終わりに駆けつける。中盤といった感じでしたから、手取り早く追いつこうと、人参と胡桃のラペ、田舎風パテ、黒オリーブのタプナード付きのバケット。メインに牛赤身肉のステーキとフリットを選んでみたら、塩胡椒だけで十分というくらいの、旨味ありありでしたよ。席が空くのはいつのことやらという状態でした。そんなわけで、日を改めての食事会。ワイン泥棒のタプナードとバゲット、キャロット・ラペ(胡桃入り人参サラダ)に、ほぼ肉といった感じの田舎風のパテ、オニオングラタンスープ。それから、自家製ソーセージとアリゴ(付け合わせのマッシュポテト)鴨モモ肉のコンフィや牛赤身肉のステーキも食べましたし、ここでも懲りずに「デザート全種類ください!」なんてことも(笑)仔羊の香草焼き遅れて参加して、「パクチー山盛りの鶏テリーヌとクスクスがいい味だった」と言うのでオーダーしたら、本日分すでに売り切れ。残念...スタッフさんの「仔羊の香草焼きはどうですか?」という提案に乗ってみると、多少の匂いと歯ごたえはあるけれど、これは旨い。みんなも食べたいと、それぞれ口に入れて、「赤ワインに合うね」などと言い合っている。肉汁を吸い込んだじゃがいももたまらんし、やっぱり、揚げたものより、茹で上げかベイクドポテトがいいですね。早いもので、1月に10周年を迎えられたとのこと。おめでとうございます!それにしても、相変わらずの賑わいぶり。つもり(知人たちは、お祝いだからと、延々に飲んでいたらしい)が・・・肉々しいパテ・ド・カンパーニュと自家製ソーセージを食べたあと、クレームブリュレまで。ひとり専用のプレートが用意されているんですが、常に誰かと連れ立っての来店なので、そもそも注文できない。この日も見かけて、食べてみたいと、また思いました。フォアグラエッグこの勢いだと3号店もできるんじゃないかと感じるほどの、相変わらずの人気ぶり。煮込み料理はビストロやブラッスリーの定番だし、オンズさんでもよく出ていたと思うけれど、フォアグラエッグの濃厚さに驚きつつ、これはやっぱりソースが決め手なんでしょうね。お店のサイトができたのに、紹介するのを忘れておりました。リヨン風クネル友人がオーダーした「リヨン風クネル」はソースが濃厚で、それに、食べ飽きない程度の量というあたりもいいところ。この夜は、仔羊にするか鴨にするか迷った末、ふと目に入った牛もも肉のステーキフリットに(笑)粒マスタードをたっぷりつけて、とてもおいしかったです。ディスコ)がオープン!オンズさんは地下まで店舗を広げたにも関わらず、あのビストロ料理を求めて、週末なんて満席状態が続きますものね。お気に入りは、パテ・ド・カンパーニュブラッスリーカフェということになっているけれど、ビストロのメニューにあるものならほとんど揃っているといった感じの、本格的な料理が出てきます。フレンチマスタードがたっぷり添えられた、ふたりでちょうどいいくらいのサイズで、これがおいしくて、パンを注文すると、大きめにカットされたバゲットとタプナードまで付いてくるものだから、ワインが止まらなくなります。週末は満席にほかには、アリゴ(ジャガイモとチーズを練り合わせたもの)と自家製ソーセージもたまに食べるし、それにグラタン風の牛肉の煮込みやエスカルゴのフルゴーニュ風、鶏レバーのムースあたりがよく出ているように思います。ピクルスやオリーブに生ビールとグラスワインといったような、ちょい飲みでも利用できる雰囲気ですから、近くにお立ち寄りの際はぜひ。(週末は満席の時間帯が長く続くことがあります)ワインによく合う料理がメニューにずらりそれとオリーブのマリネが妙においしくて、これは白ワインに合うぞと思いつつ、炭酸水を飲んでいたわけですが(笑)田舎風パテ(パテ・ド・カンパーニュ)も相変わらずのボリュームで、こちらは旨い!って感じで、おすすめの一品です。※2008.12.17記載「おひとりさま用の一皿。前にも紹介したことがあるのですが、今回、連れて行ってもらった先が、なんとブラッスリーカフェ「オンズ11」さんでした。四条木屋町を南へ歩いていくと看板が見えてくるのですが、こちらのお店には裏口もあって、実はこっちの方が本物らしい。裏通りの細い路地側にあって、カフェっぽいというか、この出入口といい、裏路地の雰囲気といい、気分が盛り上がる(笑)マスターの人柄。開業から2年ほど、久しぶりの来店となったわけですが、かなりの人気店、週末ともなれば立ち飲みまで出るんだとか。席数がそれほどないので満席になることはあるにしても、あの料理の味、それとマスターの人柄によるところが大きいはずです。一人で来店の女性も多いし、自家製のパテや煮込みなどの料理も、今や定番の人気メニュー。ワインによく合って、いやはやおいしいです。おひとりさま”専用の一皿この夜、隣席には先に座っていた女性がいて、何やら前菜の盛り合わせ的なプレートが置かれている。これ、なんと“おひとりさま”専用の一皿。当然ですが、ひとりで来店しないとオーダーできず、だけど、これがなかなかおいしそうなんですよ。ワインを飲みつつ食事するのにちょうどいい取り合わせだし、これを目当てに来店する人も、やっぱりいるのだとか。そりゃそうだろうなぁ〜しっかりした味わいと香りのワイン。フランスの田舎料理の数々、見た目よりもずっと味に深みがあって、噛みしめるほどおいしい感じ。揃えられているワインも、それらの料理にマッチするよう、しっかりした味わいと香りを持つものが多数あります。楽しくて飲み過ぎるワインも選んでくれますし、グラスワインで楽しむも良し、マスターの人柄もあって、和気あいあいの雰囲気ですよ。おいしくて、楽しいのはいいのですが、あの雰囲気だと、ちょっと飲み過ぎますね(笑)※2007.7.18記載「ご陽気なマスター・山ちゃん。オンズ11」それにしても、毎度のことながら、お客さんが多いです。オープンした頃、情報誌に一斉に掲載されたことがあったそうですが、それ以来、半年以上が経っているのに、その人気ぶりは衰えることもなく。平日でも午後8時にはカウンターとテーブルが満席、20席くらいですが、その後も入れ替わりながら、お店は回っていきます。マスター・山ちゃんの雰囲気なんですね、ご陽気な感じがいいんです。京都でも実力派のビストロ出身であり、料理には定評あり、その上に山ちゃんの人柄との相乗効果で、若い女性に人気のお店に。定番料理が中心で、アラカルトでオーダー可能です。香りを大切にしつつ、丁寧に調理されているのを感じます。この前、初めて自家製サングリアを飲みましたが、初夏にぴったりのフルーティな美味しさ。