獲れたての牡蠣を殻から取り出し、剥き身状態にしてあります。牡蠣の表面に氷の膜を張り、急速冷凍してありますから、身がむき出しの状態でも鮮度は抜群です!必要な分を取り出して解凍すれば、食べたい時に!食べたい分だけ!いつでも獲れたての新鮮な牡蠣が食べられるんです!北海道産ホタテ身オホーツク海の豊富なプランクトンを食べて育った北海道のホタテは身が肉厚で大きく食べ応え充分です。ホタテはいろんな料理に使える万能食材です。バター焼き・フライ・煮つけなど食べ方はいろいろ。あなたの好きなレシピで思う存分ホタテを楽しんでください。しじみしじみは食べておいしく、さらに栄養が豊富なので、特に最近では肝臓の回復力を助けるといわれるオルニチンという成分が注目されています。