フライパンで肉じゃが肉は醤油を入れる前に甘味(蜂蜜か砂糖)を吸わせると柔らかく仕上がるし、味も決まりやすい。口径の広いフライパンでクック。じゃがいもを煮上げる時の火加減は、強めの中火がポイント。コラム@ココナッツラバーココナッツの実の和え物、チキンケラグエンは、グアムのチャモロ料理の定番。長谷川千賀さんという秋田県出身の女性がいる。今、日本の『クロワッサン』900号で、ココナッツオイル特集を掲載している。ハワイからは飯島寛子さんにご登場願った。コラム@ココナッツラバーKCCファーマーズマーケットで、オツジさんとモリンガ。ココナッツオイルの取材で、オアフ島の西、ワイアナエにある“マウナファーム”に行った。子どもたちにココナッツ料理を教えるスリアさん。前回紹介した、ワイアナエにある“マウナファーム”のスリアさん。コラム@ココナッツラバーできましたぁ~!『ココナッツオイル・バイブル2』(マガジンハウス刊)。全国の書店で6月25日から一斉発売し、なかなか好評。日本ではお惣菜市場が10兆円突破の急成長なんだという。デパ地下のお惣菜売り場だけでなく、コンビニもメニューを拡大し、ファミマはなんと、常時おかず70品を用意した“お母さん食堂”をスタートさせた。長く教員を務めてきたパトア夫妻。夫はココナッツのエキスパート、妻はパンの木に精通。ホノルルから西に車を1時間ほど走らせると、ワイアナエの町に着く。ホノルル市で、11月3日、4日の2日間に渡り、山形県産米「つや姫」のプロモーション・イベントが開催された。Village』は、清潔感あふれる明るい店内で、落ち着いて食事を楽しめると評判のお店。み会社概要English。