-山で作った「山めし」「山料理」「山ごはん」のレシピとお酒の記録。登山、ハイキングのメニューの参考にしていただければ幸いです。アトモスフィア話は一日前に戻ります。羽田からウィーン経由でジュネーブ、そしてシャモニーにたどり着いて、ホテルに荷物を預けたら、もう大汗、そして喉はカラカラ。シャモニーまでこれた!ということを祝して、とりあえず一杯飲もう!と向かったのがこのレストラン、シャモニーのアトモスフィアだ。想像に反して、灼熱のシャモニー。街をぐるっと回り、トリップアドバイザーなどでも下調べをしていた、アトモスフィアを発見。この看板から、地下への階段を降りると、奥は見かけよりかなりひろく、川沿いの窓際は、明るくてとってもきれい。Beer!!!」(笑)欧州ではメジャーな、カールスバーグをお願いしたら、おつまみに二品ついてきた。手前のクッキーのようなものは、チーズと小麦粉を揚げたようなもので、ビールにピッタリ。こちらは何の実なのか、説明を聞いてもわからなかった(私の英語はほぼカタコト。)のだけど、これが塩気が効いていて、すこぶるうまい。ランチのコースをお願いしたら、最初にでてきたのは冷製のトマトスープ。トーストされ、バジルペーストがのっかったガーリックトーストも泣かせる味。スープも冷たくて、爽やかで、滅法うまい。フランス!ひとりなのに、かごに山盛り切ったバゲットが盛られ、このたっぷりの美味しいバター。このバゲットとバターだけで、軽く赤ワイン一本はいけそうだ。メインはスズキのソテー。皮はパリッと焼き上げられ、身はしっとり。ソテーされた野菜もおいしく、白ワインがとまらない。コースにはなく、オプションなのだが、シャモニーにまでこれた興奮で、つい、普段は食べないデザートまでオーダー。このジェラートの量がハンパない。エスプレッソもいただいて、大満足。シャモニーのレストラン、アトモスフィア。雰囲気もよくお値段もそこそこ。スタッフのサービスも気さくで、ひとりでもランチを楽しく食することができた。アトモスフィア(L'Atmosphere)次週は、いよいよ最初のヨーロッパアルプスの山小屋ディナーを。夫婦で楽しい山登り♪ヤマメシ外で食べると飯うまし!私を登山に連れてって続・工場長の「山ばっかり、、、酒ばっかり。妻が突然「キャンプ推進宣言」。