便利ツールHomeマーケティング300円で飲み放題の居酒屋は成立するのか?300円で飲み放題の居酒屋は成立するのか?2018/5/30マーケティングコメントを書く田中真徳TweetCheck居酒屋ガツン!という居酒屋が話題になっているようですね。一見するとなんとも狂った発想の居酒屋ですが。笑どうやって収益を上げるのか気になって、以下のページを食い入るように眺めてみました。https://ztokyo.net/articles/fammunity_gatsun/どうやら、店主の寺本昌司さんの言葉にいろいろとヒントが隠されていそうです。「すごくシンプルな考えなのですが、星の数ほど飲食店がある東京の中で、お店の価値を『料理』や『お酒』に置くと、きちんと修行を積んだシェフやバーテンダーに勝てないと感じていました。「焼き鳥屋時代に感じていたのですが、お客さんは、飲食もさることながらコミュニケーションを求めて来ていました。時代もSNSのコミュニケーションが全盛で、オンラインで仲良くなって『今度吞みにいきましょう』とオフラインで繋がる流れが定着していた。「どっちのシステムも、思い付きからの見切り発車です(笑)。飲食店の価値というとやはり最大のものはその提供する飲食物です。ビジネスモデルから考えても収益源は、ドリンクの売り上げが大半を占めるはずです。寺本さんは飲食物で勝負しないと決めたました。「お客さんが何を求めているのか?」を前職の焼き鳥屋時代から見抜き、価値観の合う人同士がリアルで集まれる場の提供をしたこと。お客さんが飲食店に真に求めているのは、人と人とのコミュニケーションであり、価値観のあう仲間が欲しいというところ。みんなSNS上ではリア充を装っているが、多くの人は本当は孤独。リアルな場所で繋がれるところを求めている。マズローの5大欲求でいうところの、集団に属したい、仲間が欲しいといったところを訴求したわけです。物質的に満たされた現代は、より精神的な価値を求めている、すごく今の時代にマッチした考え方だと思います。キャッシュポイントがどこかというところをあまり深く考えず、とにかく自分が面白いと思うことを始めたことも見逃させない要素かと。自分の感性を信じて行動を起こしたこと。この辺が勝因ではないでしょうか?勝っているかどうかわかりませんが。笑ですが、上記の点にビジネスの発想の種があったと私は推測します。飲食店もただ店を開けばいいというだけでは勝てない時代。飲食店では、場所や提供する食事や飲み物の質や価格が大事なのは誰もが知っています。飲食店をやる人全員が、立地や価格で勝負ができるわけではない。なったらアイデア勝負しかなくなってくる。これはどのビジネスでも共通だと思います。投稿者プロフィールこの著者の最新の記事2018/4/29マーケティング野口五郎マーケティング2018/3/30マーケティングすっぴんカフェバーは流行るのか?2018/3/1マーケティング迷惑メールにご用心。対策はGmailにて。2018/1/30マーケティング仮想通貨にご用心?2017/12/30マーケティング今もCDプレーヤーが売れている理由とは?2017/11/29マーケティング「ダイエット」という大きな市場の中で、ライザップが勝っている理由とは?関連記事ターゲットはどれだけ明確がいいのか?迷惑メールにご用心。対策はGmailにて。野口五郎マーケティングFacebookページWebセールス実践会おすすめ記事2015/4/26クロージングをかけずともクロージングすることは可能なのか?上野です。...2015/3/17マーケティングの基本は実際に役立つのか?上野です。「マーケティング」という言葉はわかりにくいです。理由は、マーケティングの定義が...2015/3/16コピーライティングを学ぶ際に絶対に読むべき2冊の書籍とは?上野です。コピーライティング、...2014/9/11GTD上野です。売上UPの秘訣2015-5-3長期戦略を立てる上での視点について上野です。重要なのはLTVの最大化です。具体的な販売のためのステップメールの構成の仕方です。ステップメールについて。ステップメールを考える上で大事な考え方は、なぜ、ステッ...2015-5-2WEBセールス実践会のロゴ上野です。WEBセールス実践会のロゴできました。マーケティングにおいてUSPは重要です。USPがないとビジネスできないのか...人気の投稿とページ卒園文集のメッセージ文例11選!子供への言葉はなんて書いた?洗濯機の風乾燥の使い方。