味覚はたぶん関係ない。味が旨かろうと放っておいたら残らない。料理とは呼ぶもののコレは調理の仕方を指すわけではない。調理法だけ残れば正義というわけでもない。節句の度に供されていたこのお節料理、今やほとんど正月に残るのみ。現代の味覚に合わないからお節料理が正月だけになったのでもないし、作り手の多少とも関係ない。人々が他の節句を蔑ろにした結果、今がある。ぼったくられようと何だろうと、日本人はまだ正月なるものは支えようと思っている。それを馬鹿馬鹿しいとは思わない。02:09ID:vsZAB5av0おれの母ちゃんも豪華じゃないけどおせち作るよ。03:03ID:JP3NeksJ0うちのお節は美味しくて良かった~。いうのって、やっぱり作る人の腕に依るからね。03:29ID:tYqnsYRv0御節、嫌いな人多いんだね...。ナマスと伊達巻以外は割りと好きな私は少数派みたいだ。甘さや濃さを調節すると以外と美味しいと思うけど、問題は量。自宅で作ると多く出来る煮物系とナマスはいつも処分に困ってた。煮物はやはり保存が利く根菜類がメインだから、調子に乗って食べると胃もたれ起こして、ナマスは酸っぱ過ぎて残る。酢の物好きなんだけど、ナマスだけは苦手なんだよね。なんかいい方法はないもんかなぁ...。03:45ID:08pb..vZ0ただの食べ物じゃなくて、文化だよねえ。04:14ID:Nc22bwxE0冬はやっぱりあったかいものを食べたいから、おせちはちょっと......。04:56ID:GMi9rCiY0年末年始は台所に立ちっぱなしになるから疲れるわ...。06:08ID:QmJi3Bx90※21同じ地方かもしれないけど、うちの方もそう。年越しを盛大にやって、その残りを正月に餅と一緒に食べるって感じ。06:11ID:rDNIY9o.0※22>うちの母は、元旦は火を使ったら駄目だから>そのためにお節で作り置きすると言ってた。07:49ID:Cyn.JG7K0綺麗だし、おいしそうだし、よく作ったもんだとも思う。09:27ID:qfsv79O80え?御節美味しいよ?料理上手い人の御節を食べたら良さが判る。ついでに、家で作る餅も市販に比べるとすげえ美味い。香り、甘味、粘り、柔らかさが全く違う。我が家は餅つき機になっちゃったが、一番美味いのは杵でついたやつだな。重詰め・・酒の肴を詰め合わせたものを用意する習慣が広まった。それが近年合わさって現在の御節の形になった。いつの時代を重視するかによって変わってくるが、江戸時代が原型だと考えると、重箱は重要。江戸懐石(四条流)では五段の重が正式で「めでたさを重ねる」。一の重は、御節のメインとなる酒の肴。二の重は、甘い味付けのもの(砂糖が貴重だった時の名残りの料理)三の重は、魚で海の幸の料理。与の重は、野菜の煮物など山の幸の料理。「来年は、この御重が埋められますように」という縁起かつぎの為、何も入れない。隙間なく重箱に詰め込むのが豊かさの象徴らしい。12:47ID:KQUdKWRX0甘いの苦手だから、美味しい有名おせちとかの時でも半分くらいしか無理だった。普段の料理でも砂糖やみりん使わないから、家にないんだよね。18:12ID:.85NoLEp0たとえ何もご馳走などなくても、ただ真心を頂く。心掛けによって生み出されたものを通じて、その心を受け取る。心をかけてくれたことを感謝する。して慎ましくも香気高いその心持ちを伝えてゆく。今、ここにあるものとして。19:58ID:hinM6sVl0子供の時は好きじゃなかったな。かまぼこばっか食ってた。大人になるとアレもコレもうますぎて箸が止まらない。なんつーか、酒のアテだよな、これ。22:56ID:7bMM3u.B0そういえばここ何年かは実家にも帰らずに一人暮らしってこともあっておせちで正月を過ごしたことがないな。来年は帰省してみるか。22:07ID:0RBlocys0正月に楽できるようにおせちなんだろうけど全然楽できないよ。なんで年末年始って忙しいんだろうな。煮物作りながら雑煮の下準備、年越し蕎麦も。15:19ID:lMAGb3Dk0味に期待してると、食べた時に裏切られるよね。全体的に薄味で苦みがあって硬いから。それでも不思議な味がするから高級感はある。見た目と縁起のための料理ですわ。23:21ID:4TiG.62e0珍しく、多く解説してるね。テレビでよくおせちには意味がありますって言っておきながら2~3個みんなが知ってる当たり前の話をして終わりなんだよな、ふざけやがってあれだけメディア媒体使っといて素人以下の情報しか流せない無駄番組に腹がたつわ。01:05ID:dU.AQDp40※22私もそれだと聞いた。正月に家事をしてはいけないのだとか。地獄の釜の蓋も聞いた。ちなみに母の実家は北海道。地域によって異なるのかも知れないね。火事の多かった江戸で火を使わない日をつくったという説もあるけど、その両方合わさった物かもしれない。昭和の中半まではおせちに限らず、魚や魚卵などは、塩漬け、粕漬け、干物、酢漬け砂糖漬け、など保存性の高い物が食べられてたわな。06:31ID:guB3lLHm0おせち大好きだけどなぁ、お正月って感じがするじゃん。母親と一緒に大晦日の一週間位前からぼちぼち仕込み始めるのが同時にお正月を迎える気持ちも始まるんだよね。日本は四季もはっきりして季節の移り変わりの些細な変化も楽しめるんだから、季節の行事は楽しみたいな。13:24ID:a0gEwccB0栄養失調の米軍捕虜を哀れんでゴボウ料理を食べさせた日本兵が戦後の東京裁判で木の根を無理矢理食わされ虐待されたと戦犯になった事があったな。おせち料理のゴボウ・・・・他の国の連中が褒めるのは構わんがアメリカ人だけは褒めることは許さん。日本人は木の根を食べる野蛮人だ、自分たちはそのために被害を受けたと言え。なければ断罪された日本兵の尊厳はどうなる?それとも今更謝罪ができるのか?できないなら最後まで押し通せ。20:50ID:Hau47ynw0※89アメリカ人がというかあの手の「国際的な裁判」の実態って総じてクソなもんなんじゃないのw現代になって情報を集めやすいはずの天下の国連様ですらウラも取れないようなオバはんを調査員として派遣しちゃうんだよ。日本の女子学生の13%が援助交際してます!これは虐t「根拠は?」...ないけど?とかやっちゃうんだよ。12:44ID:1lX3D0kC0丁寧につくられてて、本当に美味しそう...。実家の御節が食べたくなったよ。(平凡社ライブラリー)海外の反応アンテナADお知らせTwitterやってます記事更新のチェックにご利用ください@surarudoさんをフォローFeedlyボタンを設置しました。[+]2010年12月2010年11月2010年05月アクセスランキングパーツを表示するにはJavaScriptを有効にして下さい。Anything!!!ひろぶろ2chコピペ情報局ヤクテナデジログ!オワタあんてな海外の反応(kaigai-hannou.info)翻訳ちゃんねるメールメールは下記のリンク先のメールフォームから送ってください。