梅が香る季節...”香梅”を練り切りで作りましたお菓子のこだわり薯蕷練り切り製です。薯蕷とは山の芋のことで主につなぎとして使っています。”菓銘”梅なんですけど。包みぼかしという技法を使っています。白の練り切りとピンクの練り切りを合わせて餡を包むとうっすらとしたピンク色になり、切り込みをいれたら鮮やかなピンクが見える。切り込みはスプーンで入れてあってそこから中のピンクが見えてます。茶巾絞りで仕上げました。家の庭に梅が咲いてるんですけど近くを通ると花の香りがするんですね。福寿草と迷ったんですけどね。ご注文ありがとうございました。お茶菓子のご注文、練り切り製で「清流」です。中はピンクに染めたみそあん、蜜漬けにしたごぼうを求肥で包んでいます。営業時間10時~売切れじまい電話0799-22-1808*なくなり次第閉店させていただいております。ご予約、お取り置きも受け付けておりますのでお早めにお電話ください。WordPress.。