調理時間12分1人あたり134kcal塩分1.57g甘めの味噌が絡んだバイ貝はごはんとの相性も抜群!!たっぷり入れた青ねぎの食感もアクセントになり、ついつい箸がすすみます。海水程度(3%程度)の塩水に数時間バイ貝をつけて砂を吐かせ、たわし等で貝殻を綺麗に洗う。鍋にたっぷりの水と1のバイ貝を入れ、塩水程度(3%程度)になるように塩を加えて加熱し、沸騰したら火を止める。10分ほどそのまま放置してから身を殻から取り出し、貝蓋と唾液腺を取り除いて包丁で薄切りに切る。鍋にだし汁と白味噌、砂糖、酒を入れ、短冊切りにしたにんじんと、そぎ切りにした生しいたけを加えて3分ほど煮る。➁のバイ貝を入れ、3cmの長さに切った青ねぎ、千切りにしたしょうがを入れてさっと加熱する。好みで唐辛子をかける。・出来立てを温かいご飯にのせ、丼にするのもおススメ。・冷蔵庫でよく冷やし、味をなじませてから食べるのも美味しい。reserved.このサイトの写真、イラスト、動画、文章を無断で転載、使用することは法律で禁じられています。