今日はレシピはお休みして昨日の宴会風景と今年の御礼をアップさせて下さい。合わせておく作り方1蓮根は極薄切りにし、フライパンに油をしいて炒めるこの時できるだけカリっとするように、多少焦げ目をつけながら焼く2アツアツのうちに甘酢に漬け、冷蔵庫で冷やして味がなじんだら完成ポイントは蓮根の炒め方。多少焦げ目がついた方がおいしいですでもつきすぎると見た目が綺麗じゃないんで、難しいところなんですけどね(汗)焦げ目をつけたい場合は、フライパンに入れたら蓮根を触らない!ちょっと我慢して下さい。合わせておく作り方1素麺はかために茹で水でしめておく。蒸しものviveraさんやizumimirunさんのブログでクミンシードを見て以来どうしてもクミンシードを使って料理したくて、先日購入!そしてizumiさんのクミン大根を作り感激~♪こりゃうまい!クミンシード、これは是非自分でも使ってみよう!!!と作ったお料理がこちら。小2作り方1クミンシードはフライパンで香りが出るまで乾煎りし、ドレッシングの他の材料と合わせておく2白菜は洗って細めに切り水気を切る。小1/3~適宜(お好みで)作り方1ごぼうはたわしで洗ってささがきにする。明日は冬至(でしたよね?)冬至はかぼちゃに柚子・・・と、ちょっと季節感を盛り込んで今日はかぼちゃのスープのレシピ。作り方1かぼちゃは5mm~1cmくらいの厚さで食べやすい大きさに切り塩小1/2をまぶしておく。わせておく作り方1人参は細切り、玉ねぎは食べやすい大きさに串形に切る2豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウと酒を揉みこみ五香粉をまぶして下味をつけたら、片栗粉を全体にまぶし多めの油で揚げ焼きする。合わせておく作り方1レタスは水洗いし、手で食べやすい大きさに切り水気をしっかりきる生もずくは流水でしっかり洗い、食べやすい長さに切る2ボールに納豆をいれてかき混ぜ、次にもずく、梅酢醤油を加えて更にぐるぐるかき混ぜる。カテゴリー/ご飯もの今日は久しぶりの丼。合わせておく作り方1アボカドはさいのめに、豆腐も1cm×2cmくらいの食べやすい大きさに切る。※今回は完熟アボカドを使ったので↑の4でアボカドを加えましたがまだアボカドが固い場合は、3で豆腐と共に加えて下さい柚子胡椒は最初に油に馴染ませて加熱する為、辛みはほとんど消え風味だけが残ります。豆腐は木綿でも絹でもOKですが、絹の方がやわらかくて食感がいいかな~。合わせて味噌を溶いておく作り方1鮭は全体に塩コショウをしっかりする。白菜とえのきは食べやすい大きさに切る2底の広いフライパンに白菜とえのきを入れ、その上に片栗粉を全体にまぶした鮭をのせ、↑で合わせておいた味噌を加えて火をつける。合わせておく作り方1レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。漬けダレを入れたポリ袋の中に手羽先を入れ、20分以上おく(できるだけ長く漬けておくと味がよくしみておいしいです)2魚焼きグリルで火が通るまでじっくり焼いたら完成(焼き時間は15分~20分くらい。作り方1玉ねぎはみじん切りに、鶏肉は食べやすい大きさに、ミニトマトは1cmくらいのトッピングしやすい大きさにそれぞれ切る2ブロッコリーは適当に房にわけて切り、かために茹でる3鶏もも肉に塩コショウをし、フライパンでいためる肉に火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンでブロッコリーも塩コショウをして軽く炒める4ホワイトソースを作る。鍋に玉ねぎを入れて透明になるまで炒めるそこへ、小麦粉とバターを加えて炒め、全体が混ざってきたら牛乳を2回にわけて加える。最後に塩コショウで味付けする5グラタン皿に鶏肉、ホワイトソースを入れ、ブロッコリーでツリーの形をつくる。合わせておく作り方1厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、食べやすい大きさに切るなめこは水で洗う。合わせておく作り方1豚肉は食べやすい大きさに切る。もやしは水で洗いしっかり水切りする。豚肉、もやしとも、塩コショウをしておく2フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。