「工場管理基準」をコーデックスのガイドラインに沿ってバーを高め、「冷凍めんの格付制度」を導入。基準クリアした工場の冷凍めんにのみ、安全・安心、おいしさを保証するマークとして、「RMK認定マーク」を付与しています。高まりとともに、ますます活性化する冷凍めん市場へのニーズに、日本冷凍めん協会は的確に応えていきます。フードビジネスにおける冷凍めん約84%の飲食店で冷凍めん使用が受け入れられています。(2005年3月弊協会調査)冷凍めんは、「本格的な味わいを簡単、スピーディに提供できる」という優れた特性から、専門店、レストラン、ファミリーレストランなどの業務用にも大いに活用されています。フードビジネス情報詳細はこちら小売ビジネスにおける冷凍めん冷凍めん市場は平成17年度は24億食を超え、市場規模は21年連続で伸長し、1470億円を突破。今後もいっそうの伸びが期待されています。スーパー、コンビニ、宅配ルートなど家庭用市場も加速度的に拡大しています。日本冷凍めん協会は、平成15年度より、店頭ツールをスーパーマーケットに取付け、冷凍めんの基本価値訴求を開始。平成17年は、500店舗に拡大して展開へ。