日に日に暖かくなり、いよいよ走りやすい季節になってきましたね。この時期、旬を迎える魚といえばカツオです。今獲れるものを『初カツオ』と呼び、赤身が多く、サッパリとして、低カロリーでヘルシーです。ランナーに大敵な“貧血”の予防に役立つ鉄分や、タンパク質、ビタミンB12などの栄養素が豊富に含まれています。その作り方を見ていきましょう。・貧血予防→カツオには良質なタンパク質、鉄分、ビタミンB12など、貧血予防に役立つ栄養素が豊富!・持久力アップ→カツオには、筋肉作りや疲労回復に役立つといわれる“BCAA”が豊富!体内で作られないBCAAを摂ることで、持久力アップが期待できる!○材料(2人分)カツオ(刺身)...250g新タマネギ...1/2個パクチー...1/2束ニンニクスライス...1片(A)コチュジャン...大さじ1しょうゆ...大さじ1ごま油...大さじ1白すりゴマ...大さじ1ニンニク・ショウガ...各小さじ1(すりおろし)○作り方1.カツオは厚さ1cmに切る。新タマネギはスライス、パクチーはザク切りにする。2.ボウルにカツオ、新タマネギ、ニンニクスライス、(A)を合わせ、全体がなじむまで和える。3.最後にパクチーを加え、器に盛りつけて完成!カツオには、鉄分のほかに、カラダ作りに役立つ“BCAA”や疲労回復が期待できる“イミダゾールジペプチド”など、ランナーにとってうれしい栄養素が豊富です。2016年から、カレーとキッシュとケーキのお店「キリン食堂」を運営。FOOD寒い日は少しの工夫で快適にラン。store週末のRuntripに持っていきたくなる商品を、ラントリップスタッフがんびりセレクトしていきます。