●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。今晩は、虫の音が賑やかです。近づいてきたお祭りの準備が始まって、太鼓の音も遠くから聞こえてきます。虫たちは、太鼓の音に挑発されて、鳴いているのでしょうか?今朝、『みのもんたの朝ズバッ!』で初めて気仙沼でサンマの水揚げた様子を報じていました。昨日着いたサンマは、気仙沼ではあり得なかった...。そのサンマを今晩はトマトジュースと味噌で煮たちょっとエスニックなフレーバーの—品です。大豆の水煮缶(中)・・・1缶バジル・・・1本(トッピング用のほかは一緒に煮込む)赤ワイン・・・100ccトマトジュース(無塩)・・・200ccローリエ・・・2枚プロバンスハーブ・・小さじ1にんにく・・・1片とうがらし(輪切り)・・・小さじ1新潟米仕込みそ「延齢」・・・小さじ1.5【作り方】1.サンマは、頭を落としワタを取り除いたら、3等分に切り、グリルで焼く。2.千切りに切ったにんにくをマトジュ—スと一緒に温め、輪切りトウモロコシの方に�@のサンマと水気を切った大豆と一緒に煮込む。3.味噌、赤ワイン、ローリエ、プロバンスハーブ、唐辛子、味噌と一緒に煮込む。バジルの飾りを残して、全体に魚フレーバーをマスクする。魚をちょっとっ脇においていたら、和風らしくない味わいです。どことなくイタリアン、でもフレンチ的...。いえいえ、やっぱりジャパネスクだったりして!お昼に、塩焼きと大根おろしで頂いて昨晩来、サンマラッシュの我が家です。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。