◆体内の細胞の酸化を防ぐ物質が多数あることが分かってきた近年、なかでも、ポリフェノールが注目を浴びている。抗酸化物質は、ビタミンE、C、βカロチン等がよくいわれておりますが、他に、お酢などに多いクエン酸やポリフェノール類(カテキン、フラボノイド、イソフラボンなど)があります。なかでも、ポリフェノールは、注目を浴びている物質のひとつです。ポリフェノールを含む食品としては、赤ワインやチョコレート、日本茶などがよく知られていますが、春菊やブロッコリーなどの緑黄色野菜や果物にも多く含まれています。�@酸味が強い(お酢、柑橘類など)�A渋みが強い(赤ワイン、緑茶など)�B色が鮮やか(赤ワイン、いちご、緑黄色野菜など)野菜=玉ねぎ、春菊、さつまいも、れんこん、しし唐、ブロッコリー、トマト、ハーブ類。果物=いちご、ぶどう、りんご、バナナ、マンゴー、ブルーベリーなど。飲み物=緑茶、赤ワイン、ビール、コーヒー、ココアなど。その他=大豆などの豆類、大豆の加工品、そば、チョコレート、ゴマなど。★子どもの高脂血症が増えている。日本の子どもはアメリカの子どもより、コレステロール値が高い!コレステロール値や中性脂肪値が上昇しているのは、大人達ばかりではありません。今や、子どもの高脂血症が心配される状況になっています。心筋梗塞が日本の5倍も多いアメリカと、コレステロール値の平均値を比較した場合、30歳以上ではアメリカ人の方が高いのですが、30才未満では逆に日本の方が高いのです。原因としては、ファーストフードやスナック菓子に代表される脂肪を多く含む食品の摂取量の増加が挙げられます。加えて過食や運動不足など、さまざまな要因が複合的にコレステロール値を押し上げていると考えられます。日本の若い世代がこのままの生活を続けていけば、近い将来、心筋梗塞や狭心症などの虚血性心疾患患者が激増することは間違いありません。食生活や生活習慣病は大人になってからでは変えにくいものです。親が率先して行動し、食生活を改善したり、運動不足にならないように働きかけましょう。