フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。優れた「フォンドボー」で得意料理やお店の看板メニューを根底から変化させます。下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。暖かい食べ物が恋しくなりますね。体を芯から暖めてくれます。冬の定番スープと言えばクラムチャウダー。誰もが知っているスープだと思います。野菜と浅利が主役の食べるスープです。クラムチャウダーは意外と知られていませんが、アメリカが発祥の地です。本場アメリカでは、クラムチャウダーは2種類あります。私たち日本人はクラムチャウダーと言えば、クリームベースのスープの認識がありますね。アメリカではニューイングランド風とマンハッタン風のクラムチャウダーがあります。私たちが馴染みあるクラムチャウダーは、ニューイングランド風のクリームスープです。一本でマンハッタン風はトマトスープベースのクラムチャウダーです。何となくクラムチャウダーと言えば、クリームベースの方がイメージ強いですよね。私はクリームベースの方が好きです。寒い日にはオススメです。紅茶と共にいただく朝。空っぽの心を満たすもの。動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。万能エサ、キビナゴで。