香・色・旨がスゴイ!まいたけが発生する天然の自然環境を復元した工場でひとつひとつ丁寧に育て、香り、色、旨みのバランスがよい、他にはない独自品種のオンリーワンの舞茸です。栄養がスゴイ!旨みの決め手となる代表的なアミノ酸3種が一般の舞茸と比べ、3~4倍多いのが栃の木まいたけの美味しさのひとつ。健康増進やダイエットにも効果的な栄養素も豊富です。こだわりの栽培方法がスゴイ!野菜作りでいう土壌作りは舞茸の栽培にも重要な工程のひとつです。栄養分を考慮した最高の培地にするには厳選した原料(オガ粉)の確保から始まります。品質・衛生管理がスゴイ!安全で安心な舞茸をお届けするために、毎日の生育管理から十数種類にも及ぶチェックリストを用いた衛生管理など徹底した管理体制のもと栽培を行っています。