当記事ではさば缶と卵で作る「広東風さばたま」の作り方をご紹介します。要は「かに」を「さば缶」で代用しているだけですね。サバ缶は身と汁の両方を使うことで、栄養素を逃さず摂ることができます。お魚嫌いな人でも、この料理は食べれると思いますよ。こんな方におすすめのレシピさば缶を使ったアレンジレシピが知りたい卵を大量消費したいフライパン1つで作れるレシピを知りたいさば缶は、血液サラサラ効果が期待できる成分「DHA(ドコサヘキサエン酸)」「EPA(エイコサペンタエン酸)」がたっぷり含まれてます。頭よくなりそうですね。完成イメージこの料理のポイント・さば缶を余すところなく使える・フライパンだけで作れる・ご飯のおかずにぴったり今回は「広東風(かんとんふう)」なので甘酢あんにしています。さば缶に残った煮汁ってさばの旨味がたっぷり染み込んでいるので残さず使いたいところですが、そのまま飲むのはさすがに抵抗ありますよね。紹介するレシピは煮汁も残さず使うので、無駄がありませんよ。イーストちゃんこれ・・・ご飯に乗せても美味しそうじゃない?間違いなく美味いです!焼けた卵の香りが食欲そそりますねぇ。ふくともおよそ「15分で作れるレシピ」となっています。広東風さばたまを作ろう【必要な道具と材料は?】まずは、必要な道具(調理器具)と材料を紹介していきます。作るのに必要な道具はコレ「広東風さばたま」に使う調理器具は、以下の通りです。・フライパン・さいばし・木べら・ボウル・計量カップ・フライパンに収まる丸いお皿(あると便利)さすがにフライパンは必須ですが、あとは代用品でなんとかなります。さいばしはお箸でもいいですし、木べらはスプーン、ボウルはどんぶりあたりで代用しちゃってください。材料は「200円」くらいで揃いますね。・砂糖:小さじ1・しょうゆ:大さじ1/2・お酢:大さじ1/2・オイスターソース:小さじ1・チューブしょうが:小さじ1/2・水:1/2カップ(100ml)・片栗粉:大さじ1/2オイスターソースがあると味にコクが出るのでおすすめですが、冷蔵庫になければ無理して買わなくても良いですよ。しょうゆを少し増やして代用しましょう。広東風さばたまの作り方【全8工程:約15分】それでは、「広東風さばたま」の具体的な作り方を写真付きで解説していきます。ふくとも全部で8工程です。順番に見ていきましょう。step1さばの身を細かくほぐすさば缶は水煮のものを使います。ボウルにサバの身だけ取り出しましょう。缶に残った煮汁は後々使うので、勢いで捨てないように気をつけてください!身だけを取り出してくださいさいばしで細かくほぐしますstep2卵とマヨネーズを入れて混ぜる卵4個を割り入れたら、マヨネーズ大さじ1と塩・こしょうを少々加えましょう。卵白を切るようによくかき混ぜましょうstep3缶に甘酢あんの材料を加えて混ぜておく続いて甘酢あん作りです。煮汁が残っているさば缶の中に、以下の材料を加えて混ぜるだけでOK。砂糖:小さじ1しょうゆ:大さじ1/2お酢:大さじ1/2オイスターソース:小さじ1チューブしょうが:小さじ1/2水:1/2カップ(100ml)片栗粉:大さじ1/2ワンポイント「サバ缶の本体は煮汁だ」と言っても過言ではないくらい、煮汁にはサバの栄養素がたっぷり染み出しています。捨ててしまう人が多いようなので、余すところなく使い切りましょう。step4フライパンでごま油を熱する中火でごまの香りがするくらいまで熱しましょう。熱し方が足りないと卵がフライパンにくっついてしまうので、1分は温めておいた方がいいですね。step5具材をフライパンに入れて片面を焼く【3分】ボウルで混ぜておいた「さばたま」の材料をフライパンに一気に流し入れます。放っておくとすぐに底面だけ火が通ってしまうので木べらを使って20回ほど前後左右に混ぜるようにしましょう。ここでしっかり混ぜておけば、ふわっとした仕上がりになりますよ。ふくとも焼き時間の目安は3分です。底に軽く焦げ目が付くまで焼きましょう。続いて、上下をひっくり返す作業です。料理上手な方はフライパンを揺すって空中でひっくり返せば良いですが、失敗するリスクも高いので、以下のやり方をおすすめします。横にスライドさせて「さばたま」をフライパンに戻す文章だと伝わりにくいと思ったので、写真撮りました。参考にしてみてくださいね。お皿を裏向きにして被せるフライパンをひっくり返す成功!!横にスライドさせて「さばたま」をフライパンに戻すワンポイント失敗しないコツはフライパンをひっくり返す時に躊躇しないことですね。大胆にやっちゃいましょう。反対面は2分も焼けば火が通ると思います。焦げ目が付いたら、お皿に盛り付けましょう。step7甘酢あんをフライパンで軽く煮るさばたまを焼いたフライパンをそのまま使います。汚れが気になる場合は、キッチンペーパーで拭き取ってから利用ください。さば缶の中で混ぜておいた甘酢あんの材料をフライパンで軽く煮たたせるだけで完成。フツフツと泡立ったら完成ふくとも煮る時は「弱火」にしましょう。火が強すぎると片栗粉がダマになるので。step8さばたまに甘酢あんをかけて完成!甘酢あんは、中央⇒外の順番にかけると見た目がきれいになりますよ。こぼさないように慎重に...。お好みでネギをトッピングしたら完成でーす!ふくとも照りがたまりませんな。冷めないうちに食べましょう!!こむぎ広東風さばたまの味は?さばと卵って合いますね。「カニカマ」入れるよりこっちの方が味がしっかりして美味しいなと思いました。甘酢あんにさば缶の煮汁が入っているおかげかコクがあるように感じました。材料費に200円くらいしかかかってないのに、この満足感は素晴らしいです。イーストちゃん永○園のかにたまの元を買うより安いわね...!おすすめアレンジ・ご飯に乗せて天津飯に(間違いないヤツ)・山芋でフラフワ感アップ(ぷち贅沢)・甘酢が苦手なら塩ダレで(メシ泥棒)最後に:作り方のおさらい広東風さばたまの作り方は、以下の8ステップです。甘酢あんの材料をフライパンで軽く煮るさばたまに甘酢あんをかけて完成!基本、材料混ぜてフライパンで豪快に焼くだけなので、思い立ったらすぐ作れるんではないでしょうか。「月末だし、ちょっと節約したい」ってなった時にも、ご活用下さい。続きを見る人気ブログランキング参加中!あなたのワンクリックが運営の励みになります。楽しておいしい料理を作る!楽につくレシピ「やみつき味玉」の作り方です。楽しておいしい料理を作る!楽につくレシピ「餃子のミルフィーユ」の作り方です。味は餃子ですが、作る際の手間が少ないので時短したい時にもおすすめです。楽しておいしい料理を作る!楽につくレシピ「油揚げ納豆包み焼き」の作り方です。味付け不要!包丁不要!とお手軽。忙しい時のおかずとして採用下さいませ。楽しておいしい料理を作る!楽につくレシピ「洋風コンソメ山芋焼き」の作り方です。山芋を楽にすりおろすコツ付きで解説しています。■難易度:初級PREV酵母の香りまで美味しい!レーズン酵母パンの作り方NEXTどっしり大きい!自家培養酵母で作るカンパーニュのレシピふくとも自宅で焼きたてパンを食べたいがために、独学でパン作りを習得。世間にパン作りの楽しさを伝えたいと考えるようになり、仕事で培ってきたITスキルを武器にブログでパン作りのノウハウや情報を発信中。