いちごハウス●洗うときのポイントへたを取ってからではそこから水分が入ってしまい水っぽくなるだけでなく、ビタミンCが流れ出てしまいます。へたを取らずにさっと水洗いするのがポイントです。●食べるときのポイントいちごは、とんがった方が甘いので、へたの方から食べると甘い後味が楽しめます。●すぐに食べれずに保存するときは洗ったりへたを取ったりしないで、そのままやさしくラップをかけて保存しましょう。長期保存はできませんので、できるだけ早めにお召し上がり下さい。乱暴に容器に移したり、指で押したりすると、いちごはそこから傷みだしてしまいますので、やさしく扱いましょう。私たちが手軽に口にしているインスタント食品や加工品には、野菜なども含まれていますがビタミン成分は製造段階でかなり失われているといわれています。現代の食生活でビタミンを充分に摂取するのは、実は結構大変な事。いちごは甘くて美味しいのに、現代人に必要な栄養成分がたっぷり入っています。ビタミンCいちごはビタミンCの女王様!5粒食べると、成人が一日に必要とするビタミンCを摂取できます。ビタミンCは、ストレス緩和や病気感染の抵抗力をつけ風邪をひきにくくする効果があります。意外に知られていないのが、ビタミンCは骨を作る栄養素でもあるということです。ビタミンCの摂取不足は、老化が進みやすくなったり、寿命が縮んだりすることがマウスの実験で分かっているそうです。クエン酸いちごがほんのりすっぱいのは、クエン酸の作用です。クエン酸は、疲労の原因となる乳酸を分解してくれるので、疲労回復に効果的です。血液を作るビタミン、貧血予防に効果的な葉酸も豊富に含んでいます。ペクチン血糖値の上昇や、コレステロールの吸収を抑制する作用があります。アントシアンポリフェノールの一種、発ガン抑制作用があります。ブドウほどではありませんが、いちごにもちゃんと含まれています。