すずなりの美咲梅(森梅園オリジナル)。秀・優・良に選別し、サイズ分け。うめの栽培で50年、愛情注いで50年うめの栽培で50年、現在7品種のうめの木を大切に栽培しています。230a(アール)・年間生産量30t(トン)梅の花芽をたくさんつける技術、そして健康な実を育てる技術で、これからもお客様に納得のいく農産物を提供していきます。うめがなりすぎると品質が落ちるので1枝ずつ丁寧に間引きします。自然に囲まれ空気も水もキレイです。寒暖の差もはげしい内陸の山地です。梅の結実(実になる)を左右する大切な開花時期。ミツバチを飛ばせています。約1,000本の梅の木の剪定。梅一本ずつの樹勢を見ながら行います。梅・スモモ・ブドウ全てに行い、土づくりをしています。(スモモ園にて)森梅園独自の樹形「Yの字仕立て」。幼木の頃に必ずしつけ糸を張って整えます。品種改良して、森梅園独自の梅を育成しています。中粒サイズで、種が小さく、果肉の多い梅ですが、種の表面皮の厚さもいろいろ。漬込んで、柔らかさ・紫蘇の色付けの良さも試しています。加工所ご注文を頂いてから詰め込んでいます。梅干、青果梅、スモモ、ブドウの直売もしています。直売所梅小舎(うめごや)梅の咲く40日間だけ開店する森梅園の直売所「うめごや」。40農家の農産物、菓子、梅の木を使った器や、箸、スプーンなどのクラフト、木工品も販売しています。精魂込めて作っている自慢の梅干。土用干し、しそ摘み、しそ揉み、そして最後の漬込み。全行程にそれぞれのこだわりがあります。働きを活発にしてくれるなどの効果が期待できます。毎日食べて頂きたい梅干です。青果梅おいしい梅干しができあがるのも、健康に育てた素材の梅があってこそ。50年間、培ってきた栽培技術で「ヒカリ輝く元気な梅」を育てています。収穫は大切に一粒一粒を手もぎします。スモモスモモは4月初旬に真っ白な花を咲かせます。ミツバチを飛ばし、ていねいに人口受粉をし、実のりを待ちます。ハウス栽培で糖度を上げる工夫や、かん水技術で最高のスモモが出来ます。ブドウ約7,000房、下がる森梅園の「藤稔(ふじみのり)」はうめの収穫の忙しい時期に摘粒・摘房・袋かけを行います。雨がふれば果実がわれる、とてもデリケートなブドウ「藤稔」。その為、生産する農家は少ない貴重なブドウです。地表面にビニールを敷きつめ雨水を根に吸わせない手法や糖度をあげる技術で栽培します。