HatenaLINEコピーする「水塩土菜」とは?静岡市葵区相生町にある「水塩土菜」は、大人な雰囲気が魅力のとんかつ屋。上質のとんかつを贅沢な空間で楽しむことができます。「水塩土菜」を調べてみると、静岡市内のとんかつ屋の中ではかなり評判が良いことから、期待に胸を膨らませていました。無類のとんかつ好きのわたしが、心を躍らせながら入店します。「水塩土菜」の店内は、とんかつ屋とは思えないくらいおしゃれ。江戸時代に使われていた酒樽を壁・テーブル・柱に利用しているそう。木のぬくもりが落ち着いた雰囲気を演出します。12席の円卓を中心に、4人掛けのテーブルが2つ、カウンターには3席の計23席。1人でもふらっと入れる雰囲気が良いですね。1人のお客さんが多く見受けられました。メニューこちらが「水塩土菜」のメニューです。強気な価格設定で、「お子さま」も大人さま価格ではありますが、肉・パン粉・油にこだわったとんかつとのこと。特吟別格メニューのヒレ一本揚げ(5,200円)も気になりますが、ここは通常のヒレ(2,600円)を注文。ちなみに、ごはん・キャベツのおかわりは自由だそうです。「水塩土菜」のこだわり実食の前に「水塩土菜」のこだわりを確認しておきましょう。方の人柄など、さまざまな条件から厳選された豚肉。小麦粉を熟成、焼き込み、寝かせ、手間をかけてじっくり作り上げた自家製の生パン粉。上品で上質なとんかつこちらがヒレ(2,600円)。ごはん・味噌汁・香の物が付きます。なんとも上品な見た目。断面から肉質の良さがうかがえます。食べやすいサイズにカットされているのは親切。薄めの衣なので、やさしいサクッの後すぐに肉の食感がやってきます。柔らかい肉からは旨みを感じ取ることができました。驚くほどに軽いしやさしい!独自ブレンドの油が良質で、本当にさっぱりしています。ちなみに、キャベツに大葉を少し混ぜている一工夫もさっぱり食べることができる理由のひとつ。ロースを一切れもらいましたが、脂身から溢れる旨みはやはりヒレにはない魅力。ロースもおすすめです。人によってはボリューム不足かもしれませんが、少食のわたしにはちょうど良かったです。「水塩土菜」は心配りが良い「水塩土菜」は、店員さんの心配りに光るものがあります。とんかつが運ばれてきた時に、ドレッシングを振ってくれたり(わたしは使わなかったけど)、食後に新しいおしぼりを持ってきてくれたり、お茶のおかわりもいいタイミングで入れてくれました。店主さんは、調理をしながらもよく店内を見渡しているなという印象。お客さんが、現在どんな状況かよく見ています。駐車場ありまとめ「水塩土菜」は、上質のとんかつと上質のサービスを味わうことができる贅沢なとんかつ屋でした。高めではありますが、頑張った自分へのご褒美に、大切な人とのデートに、ちょっと特別なシュチュエーションで利用してみてください。▼静岡市葵区のとんかつならこちらもおすすめ。HatenaLINEコピーするこの記事を書いた人はなげっくす静岡のグルメブロガー。月間35万PVの静岡グルメブログ「はらぺこリズム」を運営中。グルメの分野から静岡を盛り上げたい!気に入った飲食店をランチ・ディナー問わず紹介、全力で応援しています。ぐるなび「みんなのごはん」、アルバイトタイムス「DOMO+」ライター。「ことりっぷ」パートナーメディア。地元のSBSラジオやトークイベントに出演経験あり。清水山公園の目の前にあるサンドイッチ専門店。「うつろぎ」は、わさび栽培発祥の地として名高い静岡市葵区有東木にある飲食店。鷹匠はなげっくす静岡のグルメブロガー。月間35万PVの静岡グルメブログ「はらぺこリズム」を運営中。グルメの分野から静岡を盛り上げたい!気に入った飲食店をランチ・ディナー問わず紹介、全力で応援しています。ぐるなび「みんなのごはん」、アルバイトタイムス「DOMO+」ライター。「ことりっぷ」パートナーメディア。地元のSBSラジオやトークイベントに出演経験あり。