豊洲の「米花」でうなぎ蒲焼き。美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログlockandgo65スマートフォン用の表示で見る美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ食べ歩きの記録です。【広告】2019-10-17豊洲の「米花」でうなぎ蒲焼き。米花9月10日(火)、平日休みを取っていたこの日。普段行かないお店に行く選択肢もありましたが、あえて「いつも行くお店で普段食べていないもの」を食べることに。Jさんに別のお料理を出されそうになりましたが、ギリギリで「う、う、うなぎを!!!」と注文が間に合いました。豊洲に来て炭火焼きを使えなくなった米花さん。焼き方を変えられたということで移転直後に1度いただきましたが、以来また変化があったと伺っていたのですよね。小振りかなという気もしましたが、個体差といってもいいレベルかも。いえ、ふかふかに膨らんでいるので見た目にボリューム感があります。手前が尾側、奥が首側。諸説ありますが、米花さん的にはこの置き方が正式のようです。頭側もしっかり写しておこうと思って、お皿を回していたらJさんに「逆が正しいんだよ!」と注意を受けました。表面に少しだけカリッとしたクリスピー感を残して、ふっかふかのとろとろ。以前に比べて、カリッとした香ばしさが際立っていたように思います。季節柄からか、ミョウガが入っているのが珍しい気がします。強めの塩気に引き出された肝の甘み、ミョウガの香りが出汁に浸み出て意外な味わいになっていました。いうわけで、久々にお店の看板メニューをいただけて大満足の朝ごはんになりました。06:00豊洲の「米花」でうなぎ蒲焼き。Tweet関連記事2018-01-08築地の「米花」でうなぎ白焼き。12月29日(金)、2017年の築地は30日まで営業されていましたが、...2015-05-17築地の「米花」でうなぎ白焼き。時計の針を戻しまして。5月9日(土)、水曜まで連休でしたから、...2014-12-26赤羽の「川栄」で鰻一度漬け焼き、鰻オムレツ、ホロホロ鶏バラ焼き、レバテキ&ハツテキ。用事のあるJさんを駅までお送りした後、時間が中途半端なので少...2011-07-21戸塚の「江戸っ子」でうな重(並)。本日7月21日は土用丑の日ですね。はてなブログPro豊洲を中心に食べ歩いています。過去にはモンブランやパンをよく食べました。「トラノコ」でたまごたっプリン、ココアシフォンケーキ練乳クリーム添え。東銀座の「ビストロ・ヌガ」で岩中豚のグリル、白身魚と帆立貝のクネル、マッシュルームとクレソンのサラダ、ウフ・マヨネーズ。四谷三丁目の「月曜喫茶」で中煎り、チーズケーキ。豊洲の「茂助だんご」で玉ぞう、上生菓子(サンタクロース、リース)。表参道の「EMME(エンメ)」でタルト・タタンパフェ。(23)月別アーカイブ【広告】はてなブログをはじめよう!lockandgo65さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。