今回は肉の加熱について、特に「焼く」について焦点を合わせていきたいと思います。肉の特性を知ればレストランで食べるような美味しい焼き方をマスターできますよ。サプリパークの小室大樹です。入社してから新社会人として頑張ってきましたが、気づけば社会人1年目も半年を過ぎて終盤戦・・・。半年の中に色々ありました。今だから言いますが、この会社でやっていけるのか、やめる選択肢もあるんじゃないかと不安になったこともありました。気温も下がってきて、焼き芋が美味しい時期になりました。最近は空前の焼き芋ブームが来ていますね。安納芋がきっかけとなって、甘みの強いねっとり系の焼き芋がスイーツ感覚で選ばれているようです。そんな焼き芋を自宅でどうやったら作れるのかを考察していきたいと思います。石焼き芋と蒸した芋では甘みがかなり変わってきますよね。プロテインは飲むだけのものじゃないんです。プロテインはつまりタンパク質ってことです。タンパク質、つまりは肉や魚は飲む、というよりも塊を焼いたり、煮たりして食べることのほうが多いと思います。調理科学そろそろ大根が美味しい時期になりましたね。大根を煮物にしようとすると、煮汁が大根臭くなったり、大根が煮崩れてしまったり・・・。シンプルだけど意外と難しい大根を科学して煮物を作っていきたいと思います。大根には消化酵素がたっぷりと含まれています。肉を柔らかくする時などに大根おろしに漬け込むことがありますよね。あれはタンパク質分解酵素であるプロテアーゼのおかげ。プロテイン飲んでるとお腹の調子が悪くなったりすることはありませんか?お通じが悪くなったり、おならが臭くなったり。あれはプロテインを摂取することと大きな関わりがあるんです。存在するのを知っているでしょうか。善玉菌、悪玉菌は知っている方も多いと思います。プロテインの裏パッケージには水か牛乳で溶かして飲むように書いているものが多いですよね。これ、なにか差はあるの?って思った人もいるんじゃないでしょうか。僕は正直、美味しいか美味しくないかで決めてます。水か牛乳か言われたら、牛乳のほうが美味しい。水だと水っぽい(当たり前)。昨日は弊社内定者研修の第二回でした。頑張って先輩風吹かせようとしたんですがそよ風に終わりました・・・。僕も去年受けたはずなんだけどなあ、おかしいなあ。実践的なもので身についてることはもちろん多いけど、知識の面は言われて「ああ~!」ってなってました。サプリメント昨日あんな記事書いておいてなんですが、オールインワンのサプリメントを買うメリットだってもちろんあるんです。現在サプリメントはコンビニでも変えるような親しみのあるものになりました。成分だけを考えれば、エナジードリンクもサプリメントとほぼ同じものですし、人口の9割以上がなんらかのサプリメントを摂取したことがあると言っても過言ではないかもしれません。NEXTプロフィールサプリパークの小室大樹です。趣味は科学的調理、筋トレ。WordPress.。