●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。2.02010年11月10日オサツ・チーズ入り揚げシュ—そういえば、母はよーく夜なべをしてクッキーやシュークリームを焼いてくれました。ピースのオーブンが2つあって、それをガスコンロの上にのせて焼いていました。「途中で、絶対開けちゃだめ!」オーブン庫内の温度変化させないためだとは知らない子供の私は、ほとんど見えない焼ける様子を焦げ付いたガラスの向こうの魔法の種を探すようにわくわくしながら覗き込んでいたのを思い出します。母が作っていたシュ—の硬さはよ~く知っています。卵を入れてぺトペトの生地がひとつにまとまっていくのも子供の私にとっては秘密の何かがあるように思えてならなかったものです。100cc水・・・100ccバター・・・35g砂糖・・・小さじ1薄力粉・・・50g卵(小)・・・1個サツマイモ・・・150gこんがり焼けるチーズ・・・50g揚げ油、粉砂糖、生乳100%ヨーグルト、リンゴジャム【作り方】1.牛乳、水、バター、砂糖を中火にかけ煮立ったら、ふるった小麦粉を加え木べらで練り混ぜながら、溶いた卵を加える。2.サツマイモは、1�p角に切って水につけてアク出したら、電子レンジ(500W)で2分加熱する。3.�Aの半分は、裏ごしをし�@の生地に混ぜる。4.�Bの生地に残り半分のサツマイモとチーズを加えて混ぜたら、中火に熱した揚げ油にスプーンですくい落とし、きつね色に揚げ、粉糖をふりかける。サツマイモの甘みとチーズの塩味に粉糖だけ。サツマイモの香りがやさしい味わいです。やさしい味より、おいしスイーツをというお招き用に30分だけキッチンペーパーとざるを使って水分をドリップさせたヨーグルトとリンゴジャムを添えてサーブしてはいかがでしょう~♪お客様へのおもてなしには、これくらいしないとね・・・(^_-)-☆ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。