本日、3月5日より始まる二十四節気は「啓蟄(けいちつ)」です。啓蟄とは、陽気に誘われ、土の中の虫が動き出すころのこと。一雨ごとに春になる、そんな季節の気配を感じながら。この時季の旬な野菜を紹介します。「わらび・ぜんまい」です。春の訪れを感じさせる山菜。おひたしや和え物にぴったりです。わらびは日当たりのいい草原などに群生し、3月~5月に出る新芽を摘んで食べます。ぜんまいの旬が3月~6月。山裾や沢沿いなどやや湿った場所に自生しています。わらびもぜんまいも、生ものを調理するときは、必ずあく抜きを。重曹や灰を全体にまぶし、熱湯をたっぷり注ぎます。一晩おいて水ですすげばOKです。次も旬な野菜を紹介します。たまねぎの歴史は古く、古代エジプト時代まで遡ります。日本に入ってきたのは明治時代。春先に出回る新たまねぎは、みずみずしく甘みがあり、生食向き。目にしみる香味成分の硫化アリルは、胃の働きを活発にします。ポリフェノールを多く含むので、血液をさらさらにしてくれます。先日テレビで、東海地方の開花日を発表していました。今年は3月26日だそうで、満開は4月4日とのことです。春爛漫ラベルみりんの購入をお考えなら、通販でも購入いただけます。業務用の発酵調味料等も購入いただけます。8月7日より始まる二十四節気は「立秋(りっしゅう)」です。立秋とは、初めて秋の気配がほの見えるころのこと。暑い盛りですが、これ以降は夏の名残りの残暑といいます。この時期の旬な魚介を紹介します。「こ」はたくさんという意味で「たこ」の名がついたとか。北方にいる水だこが主です。身に弾力があるものを。次は旬な果物を紹介します。八(は)九(く)十(とう)の語呂合わせから、白桃の日なんだそうです。甘い果汁があふれ、とろけるようなジューシーな果肉。岡山の白桃が元祖だとか。全体にうぶ毛があるものがいいそうです。~夏季休業のお知らせ~いつも九重味淋オンラインショップをご利用いただき誠にありがとうございます。弊社では下記の期間、夏期休業とさせて頂きますので、ご案内申し上げます。休業期間中は何かとご迷惑をお掛けすることと存じますが、何卒よろしくお願い申し上げます。8月11日(木)~8月16日(火)※8月17日(水)から平常どおり営業いたします。※お盆前の納品につきましては、8月9日17時までのご注文分とさせていただきます。それ以降のご注文は8月17日より順次出荷させていただきます。九重味淋オンラインショップお盆の帰省土産、夏のスイーツなどいろいろございますのでぜひ一度ご覧ください。三河線の車窓からこんにちは今日は三河線の車窓からの風景をご紹介します。刈谷市付近の田んぼの風景です。以前、この付近の風景をご紹介した時は稲はありませんでしたが現在はご覧のとおりきれいな緑のじゅうたんが広がっています。みりんの主原料はもち米です。ほかの原料の米こうじ、米焼酎ももちろん、米から作られています。創業当時の江戸時代からこの三河地方の豊かな米を原料にしていました。弊社では現在も全ての原材料を三河でとれたもので「純三河本みりん」というみりんを製造しています。よろしければこちらもご覧ください。https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/gr2/16355秋にはこうべを垂れる穂が実るのでしょうね。日曜日に、たまたま九重味淋の直売所の営業日で蔵が開いているの知っていたので、ついつい、ポケモンいるかなぁ・・・と会社に行ってみました。(九重味淋本社の直売所は、7月より月2回だけ土日の営業をしています。簡単にGETォ~他にもいるかなと思ったけど・・・居ませんでした。(残念)そこで、もし九重みりんのキャラクター”ここりん”が居たらこんな感じかなぁと想像してみた・・・こんな感じかなおっと、実際には居ませんからね・・・。レアなんとか・・・と言って探しにきてもゼッタイいに居ませんから8月の九重味淋直売所の営業日は7日と28日の日曜日です。営業日カレンダーお支払方法お支払い方法は下記の通りです。しくはこちら送料について商品のお届けには、商品代金の他にお届け先ごとに送料が必要となります。送料は、お届けの地域とご注文金額によって変動いたします。地域別の送料についてはこちらをご覧ください。~17:00※現在弊社のロゴと似たようなをロゴを用いたwebサイトが、複数発見されておりますが、弊社とは一切関係ございませんので、ご注意ください。