ようこそおいで下さいました。他愛もないお弁当屋の日記ですがどうぞごゆっくりしていってください。本日は築地方面にケータリングの配達に来ています。曇り空だからか少し肌寒さも感じますが、皆さんは体調を崩されていませんか。この時期になるとお酒のおつまみとしてついつい食べたくなるのが「ぎんなん」ですよね!独特の風味があるものの加熱すると少しねっとりとした食感になり、ついつい癖になります。そんなぎんなんには別名栄養の宝庫ともいわれています。ビタミンCやカロテン・カリウムなどの栄養素が含まれており、抗酸化作用に優れ体内の酸化予防や風邪を緩和してくれる働きがあります。カリウムのなかには身体の中に溜まった余計な老廃物を体外に排出する働きがあるといわれています。ちなみにぎんなんの色は黄色をイメージするかもしれませんが、鮮度の高いものは翡翠色をしています。旬の時期には翡翠色のぎんなんを見かけることも少なくないと思います。においも少ないので食べやすい時期でもあります。ぎんなんは秋の風物詩です。旬の食材をふんだんに取り入れた日替わり弁当を試してみませんか。