麗子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。下ごしらえ・準備なしつくり方1【肉ダネ】をつくる。ボウルに豚ひき肉、塩、砂糖、しょうが汁、帆立て貝柱の缶汁を入れ、粘りが出るまで十分に練る。21にたまねぎ、卵、帆立て貝柱の水煮を加え、こしょう、しょうゆ、かたくり粉も加えて、よく練る。3シューマイの皮1枚に対し、2の【肉ダネ】を大さじ1ほどすくい、包む。4せいろ、または蒸し器にガーゼを敷き、3のシューマイを並べ、蒸気の上がった鍋にのせて15~20分間蒸す。5器に盛り、酢・しょうゆ各適宜、練りがらしを添える。麗子さん台湾で生活した両親の影響で中国料理に興味をもち、年に数回中国にでかけている。20代にはフランス料理を食べ歩き、そこで衝撃的なタルトタタンに出会い、ケーキ、デザートの道に入る。テレビ、講演会等で活躍中。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。豚キムチ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。講師フライパンでつくる簡単な重ね蒸しも、ハーブを少し加えることでごちそう感がアップ。本場では青いパパイヤでつくりますが、手に入りやすく、食感が少し似ているごぼうを使って。干しえび、ナムプラー、ライムがよく合って、くせになるおいしさです。大根はあらかじめ柔らかくなっているので、炒め煮にして、短時間でこっくりとしたおいしさを楽しめます。講師クッキーをかじるとフワッとレモンの香り。そこにキュッと甘酸っぱいアイシングでレモンの魅力を最大限に生かします。講師いかは切り方の工夫と塩こうじで柔らかく仕上がります。柚子(ゆず)の香りでいかのくせがやわらぎ、爽やかなおいしさに。材料が少なくても、短時間で複雑なうまみが出せるのは、みそとトマトジュースのなせるワザ。春菊とマスタードが好相性。バターとにんにくの香りが食欲をそそる一品です。毎日食べても飽きないという常夜鍋。豚肉と青菜だけでつくる昔ながらのシンプルな鍋料理です。青菜はチンゲンサイのほか、小松菜やほうれんそうでも。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。