2年生は身近な環境問題を切り口にして、文献の読み方やレジュメ作成法、発表方法など基本的なことをまず身につけていってもらいます。3年生や4年生では、各学年で興味のある環境問題を選び、それについて深く学び、自分たちで統計データなどを用いながら、独自に分析できるようにしていきます。その上で、身につけた知識を血肉となるように、そして考えたことが机上の空論に陥らないように、フィールドワークを中心とした合宿を行っています。ここ数年は、北海道で合宿を行い、現地の酪農家の方たちと一緒にフットパス(自然歩道)の整備事業をして、ゼミ生は環境保全と利用について身をもって学んでいます。ここ数年は下記のようなテーマで学習をしています。2010年度から、毎年の夏合宿では、北海道根室市に行き、酪農家の人たちと一緒にフットパス(自然歩道)整備をしながら、環境保全と利用の関係について学んでいます。他大学との対抗ゼミを毎年実施。五大学の環境系ゼミと行っている。