大さじ1/2作り方ゴーヤは縦半分に切ってわたを除き、2~3mm幅の薄切りにします。牛肉は2cm幅に切り、塩、こしょうをふります。赤とうがらしは種をとって小口切りにします。フライパンにごま油を熱し、赤とうがらし、牛肉をいためます。肉の色が変わったら、ゴーヤを加えていため、最後にAを加えてからめます。関連するレシピゴーヤのレシピゴーヤーの油みそにが味と油みその味がよく合います。ゴーヤと豚肉のごまみそあえごまとみそでコクを出しますゴーヤーと牛肉のしそみそ炒めみそのうまみとコクはそのままに、減塩できる炒めものです。香味野菜がたくさん入って、夏に食べたいパンチの効いた味わいです。水にさらしたゴーヤーは程よい苦みになります。豚バラ肉のコクとみそ味がひとつになって、ご飯によく合うおかずに。