新しく出来たビルということもあり、とても明るく広い店内です。金曜日晩7時に予約して行ったら、まだ席は空いていたのですが、食事をしていると見る見るうちに満席になっていました。予約しておいたほうが良いかもしれませんね。香港の飲茶レストランというと、大きな円卓がある中華レストランのイメージが強いですが、添好運や點一龍といった点心専門店のように、3−4人ぐらいの小グループがちょうど良いサイズのテーブルを揃えたお店となっています。内装もカフェのようで、上海料理レストランの南小館とおなじような内装で、伝統的な飲茶レストランとは、かなり様子が違いますね。ハイサンプレイスのカジュアル上海料理レストラン「南小館」また、厨房がオープン・キッチンとなっていて、活気があって良い雰囲気。スタッフの人のエプロンがお揃いでなんだか可愛いですね。どれを注文する?席に案内されて、まず、お茶を何にするかを聞かれます。(菊の花茶)とちょっと変化球。プーアール茶、ジャスミン茶、鉄観音茶といったいつもの飲茶レストランで見かけるラインナップとは違いますねぇ。注文しようかな、とメニューを見ると、写真と英語表記があって、分かりやすい。料理番号も載っていて、写真で番号を確認して、欲しい数量を書き込んで注文するオーダーシート方式となっています。CHA」のメニューには独創的なメニューが多く、地元香港人が漢字のメニューを見ても、「これって、どんな料理かなぁ?」とおもわず呟いてしまうほど。結果論ですが、注文した料理は全部美味しかったので、どれを注文してもハズレはなさそう。安心して、適当にノリで注文しちゃって下さい。どのメニューにしようか、アラカルトではなかなか決めきれない人も安心のセットメニューもあります。デザートメニューとドリンクメニューも別にあります。デザートも種類が色々あって、選ぶのが楽しかったです。CHA」の前菜2人用セットメニューのスープと前菜がまずは出てきました。soup澄んだ色をしたダブルボイルスープです。香港の家庭で作るスープでも使われるトウモロコシと大根が入ったスープは優しく落ち着く美味しいお味でした。spinachカニ子を上に載せたほうれん草のおひたしをごまドレッシングソースでいただきます。chicken蒸し鶏の生姜ソース。個人的にはソースにもうちょっと塩味が欲しいかな、と思う薄味でしたが、柔かくて美味しい蒸し鶏でした。CHA」に来たら、何はなくともこの点心。可愛いくて、キュートな点心たちの登場です。buns「睇住流奶」という名前がついていますが、いわゆる流沙奶黃包(カスタードクリームまん)です。セイロで運ばれてきた時点でもちょっと楽しくなるお料理なのですが、ちょっとイジるとより楽しく遊べるんです。」どうするかと言うと、穴を開けて、ちょっと上から押すんです。すると、中から温かいカスタードがダラダラ口から吐いているユーモラスな点心の出来上がりです。流沙奶黃包という伝統的なお菓子点心なのですが、点心シェフのクリエイティブぶりには脱帽です。buns次は、たまらなく可愛すぎて食べれない子豚ちゃんの蒸しまんじゅう「一籠八戒」。無残にも子豚ちゃんを引き裂くと、なかから叉焼チャーシューがこんにちは。子豚ちゃんまんじゅう「一籠八戒」は叉焼包チャーシューまんだったんですね。soupあと、野菜のスープ煮とチャーハンもセットメニューに入っています。rice香港人が大好きなとびこがプチプチ弾ける食感が楽しいチャーハンです。puff他にもデザートは気になるメニューばかり。勢いでオーダーしちゃいました。「鴿呑鳳梨」もなかなか楽しい点心!「ハトがパイナップル飲んだ。」という名前の点心なのですが、これ、パイナップルケーキ(鳳梨酥)のようです。この点心もキュン死してまうような可愛い小鳥3匹が鳥籠に入って登場。みんなスマホを取り出して、撮影大会。テーブルが盛り上がること必至。見た目だけでなく、クリスピーな皮と中のパイナップルジャムも良い組み合わせで、味も問題なし。ドライアイスの白い煙を上げて登場したデザートプレートならぬデザートセイロ。chocolateセイロの中には、中華料理の定番「胡麻団子」とピスタチオ・チョコ。CHA」の胡麻団子は一味違いました。胡麻団子の中には、とろーりチョコレート。香港のデザート屋さんで見かけるモルテン・チョコレート・ケーキ(心太軟)的な胡麻団子。ごまの香ばしさとチョコレートがマッチしたアタリのデザートでした。cloudどのレストランでも見かけると思わず注文してしまう「楊枝甘露」マンゴー、タピオカ、ポメロ(八朔というか夏みかんというか・・・)の甘く酸っぱさが絶妙で楊枝甘露は香港を代表するスイーツですよね、ホント。CHA」の楊枝甘露は、綿あめ(綿花糖)をのっけて出てきました。ここの楊枝甘露は、汁っ気の多い他店と違い、若干硬めの質感でマンゴープリンのようなでした。どちらにせよ、美味しいんですけどね。まるごと梨のコンポートなんですが、上に香港で多様されるスパイス「陳皮」がまぶされています。陳皮はみかんの皮を乾燥したもので、香港ではスープやデザートによく使われます。コンポートだけだと、甘い味だけで終わってしまうのですが、陳皮から柑橘系の良い香りと若干の塩っけが足されて、薬膳デザート!という感じ。むくみ予防などといった効能があるらしいですよ。