塩糀で炊けば、つやつやで自然な旨味の炊き込みご飯が出来上がります。調理時間には、炊飯の時間も含まれています。炊飯器によって時間が異なる場合があります。さじ1/2作り方しめじは石突きを切り落として細かくほぐす。油揚げは1cm角に刻む(油抜きはしない)。炊飯器に洗った米、「生塩糀」を入れて1合(分量)の目盛りまで水を入れ、上に油揚げ、その上にしめじを重ね、混ぜずにそのまま炊く。炊き上がる5分前にちりめんじゃこを散らして再びふたをして炊きあげる。関連するレシピ炊き込み・まぜご飯のレシピしめじの炊き込みご飯しめじの炊き込みご飯しめじなどのきのこ類はうま味成分が多く含まれていますので、炊き込みご飯を一層おいしくしてくれます。しめじは食物繊維を多く含み、低カロリーな食材です。入れることで、便秘改善や食べ過ぎ予防の効果が期待できます。しめじご飯しめじと栗の炊き込みご飯しめじはとても低カロリーで、脂肪をエネルギーに変える時に必要なビタミンB2が豊富です。糖質(ご飯など)をエネルギーに変える時に必要な、ビタミンB1が豊富な栗との組み合わせです。