外葉は捨てずに乾燥防止に活用カットしたものはラップで包んで冷蔵庫の野菜室へ。丸ごと保存する場合は、ポリ袋に入れるかラップや新聞紙などで包み、芯を下にして冷蔵庫の野菜室で保存します。新聞紙で包んでからポリ袋に入れてもよいでしょう。冬場は新聞紙で包んで冷暗所でも大丈夫です。キャベツの外葉は乾燥を防ぐ役割をしてくれるので、外葉ははがさないで付けたままにしておきます。丸ごと購入した場合は、外側から必要な分だけをはがして利用するのがポイントです。そのまま切ってしまうと、断面部分から乾燥や変色が進み、日持ちが悪くなります。芯をくりぬいてその部分に湿らせたキッチンペーパーを入れておいてもよいでしょう。ここでは野菜の保存方法の一例を紹介しています。キャベツ生でも煮ても炒めてもおいしいキャベツはビタミンCが豊富な野菜です。reserved.パソコン版表示モバイル版表示YASAINAVI。