Days高校生のころから病気ばかりしていて、仕事も恋愛も人生もすべて諦めました。毎日泣いていたときに漢方と薬膳に出会って、コンプレックスの塊の私を救ってもらいました。世間ではシルバーウィークという連休らしいですが、私にはまったく関係がありません...。カレンダーの赤い日も出勤ですから...。今日はお休みで、午後から漢方&薬膳セミナー「肩こり」です。いいお天気のせいか、なぜか珍しく早起きして、セミナーの準備をして、取り損ねていた薬膳スイーツの写真を撮りました。漢方の先生が「ほんまかぁ〜???」と疑いますが、元気ですよ。今朝撮った薬膳スイーツの写真ですが、まずは、今日のセミナーのおやつの「黒糖のブランマンジェ・きな粉ソース」。これは、なかなか美味で、前回の生徒さんにも大好評でした。言っても、これはスイーツの本からのレシピなので、私のオリジナルではないのですが...。変えましたが、ほとんどそのまんまです。ブランマンジェとソースだと、ベージュ...って感じなので、アクセントに黒豆をトッピングに乗せました。これは煮豆を買ったものですが...。それと、この間夜な夜な作った「枸杞子ジャムのソフトクッキー」です。一度に3枚も完食した人もいます...。このクッキーは、私のオリジナルレシピです。...アセアセクッキー生地にクコの実のジャムを入れただけですが、あまりジャムをたくさん入れると歯がネチョッ...とするので、少しだけにしています。枸杞子の味はするし、赤色がキレイだし、いい感じかな...。私は硬いクッキーがあまり好きではないので、サクッとしたソフトクッキーです。この生地だとボロボロと崩れやすいのですが、中にジャムを入れることで、割れにくいので、ちょうど良い感じです。クッキーに卵黄しか使わなかったので、卵白はお砂糖を入れて攪拌して、オープンで低めの温度で1時間弱焼くというか乾燥させると、メレンゲ菓子ができます。これもなかなか美味しいですよ。何も考えずに上白糖を入れましたが、次回は黒糖にしようと思っています。池田のりこのLINE@池田のりこのLINE@はじめました。養生薬膳アドバイザー1971年7月4日生まれ漢方と薬膳との出逢いは、こちらの記事をご覧下さい。Comments「最新トラックバック」は提供を終了しました。HOBOのブログkanaファミリーのつぶやき。Entries落ち着け自分...な1日。