新作メレンゲです!こよなく愛するハイアットリージェンシー京都のトラットリア・セッテのメレンゲ、秋の新作は「パンプキン」と「コーヒー」。コーヒーは2年前だったかに出てたのだけど、食べ損ねていて、それはそれは悔いたものです。最近、メールで新作は「パンプキン」と「コーヒー」です、と何人かの方からお教え頂き、あぁ、願えば叶うのね、っと自転車を漕ぐ足も軽やかに出かけたのです。いざお店に入ると、コーヒーもパンプキンも最後の1つで(ラズベリーは3つくらい残ってた)、ちょっと遅かったら・・・と思うと冷や汗ものでした。27日レマン館のマカロンと焼き菓子。ケーキじゃなくて和菓子じゃなくて、甘いモノ。そんな気分の時のマカロン。職場の帰りにまだ開いていたら、ついつい寄っちゃうレマン館。冷凍してあるっぽいんだけど、充分に美味しい。種類も多いし、遠くまでお菓子を買出しに行けない時に大変に助かっております。買うのはチョコ、カフェ、キャラメル系。チョコにフルーツを合わせたフレーバーも多いので嬉しい。ワタシは、ここの焼き菓子が好きなのです。サブレナンテとコーヒーメレンゲは必ずと言っていいほど買ってしまう。コーヒーメレンゲはクルミが入ってて、食べだすと止まらぬ美味しさ。クッキーもシンプルで王道な美味しさ。トラットリア・セッテのメレンゲ、夏バージョンが登場したとの事で嬉々としてお店へ。残念ながら「きな粉メレンゲ(抹茶クリーム)」は売り切れ。パッションクリームライチゼリー」を。去年もパッションクリームはあったのだけど、ライチゼリーは入ってなかった。酸っぱいパッションクリームとココナッツメレンゲが美味しい!ライチゼリーも面白いアクセントになっている。残念ながら300円に値上げされていたのだけど、それでも全然平気。作り続けて頂きたいなー。辻口シェフの焼き菓子たち。フォルテシモアッシュで購入したパウンドケーキ(フルーツケーキ、キャラメル)とメレンゲ(苺&木苺、パイン&グレープフルーツ)。メレンゲは他にパイン&ココナッツがあった。カラフルで可愛いっす。パウンドケーキは小ぶりで色々食べたい私には嬉しい大きさだった。自作ロールケーキに苺&木苺メレンゲをトッピングしてみた。メレンゲはシャンティーとかアイスに合わせると相性が良いのでより美味しく食べれる。バニラアイス&苺&木苺メレンゲ&チョコソースがいっぺんに口に入ると最高!まん丸なパート・ド・フリュイはキャンディー包みで可愛い。アンズ、木苺、ライチをチョイス。酸味がキュっとシッカリしてて好み。これはこれで美味しいけど、フランスで食べたパート・ド・フリュイはトロリと口の中でとろけて美味しかったなー。メープル味のバウムクーヘンは残念賞。パサっとしてて、香りも鼻につく感じで大きく好みからは外れてしまった。いう事もあるでしょう。和楽紅屋のみかんマドレーヌ。コロンコロンと可愛いプチサイズのマドレーヌが入っているのです。固くて中央はモロっと崩れる感じで、これも私の好みからは大きく外れてしまった。ミカンの味はほとんど感じず。マカロンはチョー美味しかったから、次回も品川利用の時はこちらでマカロン買う予定。デスクの上に「トラットリア・セッテ」の紙袋が置いてあり、嬉々として上司に尋ねると「面白いお菓子があったから、参考になるかなと思って」との事。箱も開けずに「トラットリアセッテのメレンゲですね、ドーム型の。」と言うと、「すげーな、アンタは」と。フレーバーがラズベリーと予測できたのは仕事がらみで容易にね。一日経ってたので、クリームが少し縮んでたけど、メレンゲの美味しさは健在。夏バージョンはいつからだろう。黙々と平らげる私に「すげーな」という同僚。銀座で素敵なデザートを。銀座で優雅にお茶をしよう、っとYちゃんが言うので、ずっと行ってみたかったミキモトラウンジに行く事にした。Yちゃんはアンリ・シャルパンティエの銀座サロンに行きたかったみたいだけど、我を通した私。外観も個性的だけど、内装も優雅でありながらも面白い。このシャンデリア、ゆっくりと上下に動いていて、気が付くと下の方にあったり、真横に来てたりするのです。外観から想像するに、あんまり光は入らないのかな、と思いきや、とても開放的で明るく落ち着く雰囲気で、2時間くらいゆっくりしちゃいました。してもコチラのデザートが食べてみたかったのです。オークウッドの横田シェフ監修のデザート、お値段は張りますが、どれも魅力的なデザートばかり。メレンゲ好きなもので、メレンゲのデザートをチョイス。カリカリのメレンゲと挟まれているチェリーのアイスとキュッと酸っぱいパッション・マンゴーのソースをぐしゃっと混ぜて食べる。Yちゃんはジンジャーエールを飲んでたけど、なかなか美味しかった模様。私は「レインシティ」という名のコーヒーを。銀座で「雨の街」なんていうコーヒーを飲みながら、ゴージャスなデザートを頂くなんて、とても幸せなひと時だわ。カトラリーや食器類も素敵で、スリスリしちゃう。1人でもゆっくり出来そうな雰囲気だったから、1人で来た時もまた寄ってみようかな。12日エスコヤマのケーキたち(焼き物編)エスコヤマの焼きっぱなしのタルト、とっても魅力的だったので、予定外にたくさん買ってしまった。その他、焼き菓子やら何やら、レジのお会計にてビックリの量になっていた。苺とルバーブのタルト、ベリーのクリームタルト。どちらもベリーの甘酸っぱさがたっぷりの春らしいタルト。小ぶりなので、難なくクリア(あぁ恐ろしい)。木苺のメレンゲタルト。これまたベリー系なのだけど、メレンゲと聞いてパス出来るわけもなく、迷わずオーダー。メレンゲとカリっとアーモンド、中からフレッシュな木苺が出てきて、もう美味しいったら!ひと息に食べちゃった。クルミとレーズンのスコーン。真ん中がかなりシットリ。私はもうちょいフンワリな方が好きかなー。ジャム無しでも有りでもオッケーな甘さは好き。苺のクグロフ、フルーツケーキ、パパマドレーヌ(プレーンとショコラ)。小さな子までオッケーなお菓子、というイメージだけど、フルーツケーキはかなり洋酒がきいている。並んだんだから、アレやコレやとついつい欲張ってしまう。バニラのとかナッツ系のとか色々。その中で特に美味しかったのがクッキーに苺チョコがけしてあるやつ。賞味期限は短いのだけど、何とも贅沢なクッキー。苺のクロタンとブルーベリーのクロタン。ベリーの味がして美味しい。隣の席の青年に差し出すと「甘い甘い」と騒いでいた。メレンゲは砂糖の塊なのだから、甘いに決まっとるさ。エスコヤマ、残すところあと1回となりました(行ったのは4月半ば)。京都の中心部の細い小さな路地に日曜のパン屋さんはある。お店の名前は、たぶん無い。手作り市で大人気のラミ・デュ・パンが買える(最近、北山にもお店が出来ましたね)。お店の場所は説明しずらいので「あじき路地」で検索して、興味のある方は各自で頑張って行ってみて下さい。玄関の引き戸をガラガラと開けたら、靴を脱いで、ヨッコイショっと玄関を上がってトレイとトングを取る、不思議なパン屋さん。パンは伊勢丹でも買えるけど、ココはとても雰囲気が好きなのと、日曜だけ開いてるという限定感がついつい近くまで来た時に寄ってしまうのです。お徳用袋っぽいものかな、2つで100円。お姉さんに「ラスクで有名なんですが、デニッシュがとっても美味しいんです!」とお薦めされた。ハム&チーズとかもあったけど、私は2つとも甘いのが入ってるのがいい、とコチラをチョイス。洋梨のはカスタードが敷いてあって、嬉しい。どちらもサクサクで温め直して食べたら美味しかった!トマトパン(右)とチャバタ(左)。トマトパン、カットすると何とも鮮やかな赤い色。ソフトでフンワリした食感。チャバタはオレンジピールやレーズン、クルミが入ってる。甘いチャバタなんて初めてで、面白い!どちらも、かなり大きい。トマトパンは4分の1を1回分の食事で使用するくらいの大きさ。アップルパイとメレンゲ。アップルパイは嵐山のジェリーズパイ(知ってる?)のようなイギリス的ビジュアル。食べてないけど、ショートクラストペストリーだったら嬉しいな。メレンゲは優しいお姉さんがオマケでくれた。真ん中がネッチョリしてて、ちょっと火の通りが甘いかな(でもそういうメレンゲも大好きだけど)。メッセージを入力してください。