03:01:54「キス(鱚)きす」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。キスは淡白なお魚なので、酢飯にすりごまと、ベランダで栽培している青紫蘇を千切りを混ぜ込んでアクセントに。食べるときは、白キスとオレンジを一緒に食べて下さい。鯵の南蛮漬けはもうやっちゃったし,今回は白身魚で洋風にしたかったんです。キス寿司キスを寿司にしたら美味しいかもと思いチャレンジしてみたら、とても美味しかったのでキス釣りをする方は是非お試しアレ。シロギスのオイル漬けなにせピンギスなんで骨までいける!シロギスなんで臭みもなし。沖ギスの魚丸スープにごりやすい魚のスープを、蒸して作ることできれいに澄んだスープができ上がります。卵白が入ったので、プルンと歯ごたえのいい魚丸になりました。海苔でくるっと巻き、小麦粉をまぶして、バターを熱したフライパンで焼く。キスのふんわり米粉チーズ焼きふわっふわのキスとチーズ、美味しいですよ〜。そら豆のかき揚げときすの天ぷら天ぷら用きすを見かけたらのちょっと揚げてみたくなりまして。晩酌の一品に、釣れ過ぎちゃった(?)キスの保存にピッタリ。きすのチーズ巻きね、ね、あるよね。上手に出来た気がする。蓋をして蒸し焼きにしてみたよ。キスのベニエを召し上がれふわっふわの美味しいキスのベニエが出来ました。レモンをかけていただきました。料理と云うほどのもではありません、本来は漁師の船上料理でしょうね。海水程度の塩水で茹でて、茹で汁を捨てて、煎りつけポン酢で食べるというものです。沖ギスのから揚げチリソースやわらかい白身は、すり身にして練りものに加工されることも多いというので、ちょっとエスニックな味つけのお料理にも向いてます。鱚の黄金焼き実家の母が、冷めても美味しいからとお弁当に入れてくれたメニュー。卵黄とバターが白身に良く合う。メギス(似鱚)のツクネ大量のメギスを頂いたので、半量はミンチ状にし、これを小判状にまとめ油で揚げ、生姜と出汁醤油の簡単な餡かけにしました。白鱚(シロギス)の酒干し鮮度の良い白鱚(シロギス)が手に入ったときは是非試して欲しい一品です。脂の多い魚だけど、食べてみると結構さっぱりしていました。骨も柔らかくて食べやすかったです。鱚の昆布〆、たたきオクラ活きの良い鱚が有ったので作りました、ムシッとした今日には最適な爽やかな1品です。キスのマリネ作っておくと便利なマリネ。今回はキスを使いました。