当店は【油】にこだわっています。トランス脂肪酸ゼロ・ノンシリコンの世界一安全なエキストラヴァージンキャノーラ油を使用しています。人間の細胞の全く同じバランスのオイルで、そのまま飲んでも美味しい油です。Harvest>で揚げる料理は絶品です。こだわり2:ワインにこだわる美味しい食事に美味しいお酒は欠かせない!嵯峨根家では、各種酒類も豊富にご用意しております。中でも、ワインのインポーターから直接仕入れをしているワインにはこだわりあり。珍しいものを少量ずつ、日替わりでご用意。グラスのご注文からお手軽にお楽しみいただけます。当店自慢の「ワイン」と「串揚げ」のマリアージュをお楽しみくださいませ。こだわり3:完全貸切も可能!7名様以上で貸切!当店は7名様という少人数から貸切を承ります。2時間制で貸切コースで少人数でも貸切で楽しめます。大都会の西新宿で多くの人が地方から出て来て、息つく暇もなく働いている。創造し提供していきたい。芸人のお店ということでいつも笑いが絶えず、温かく、懐かしく思えるようなお店づくりを目指しています。食材へのこだわりはもちろんのこと、ゆるりとした空間は、お客様にとって、西新宿5丁目一番の「癒しの場所」です。