どこにでも顔を出すリュルトン一族の手で修復された。★★★3つ星ヒュージョンソン氏「ポケットワインブック」--------------------------------------------------------------------------------『アンドレ・リュルトンのシャトーに常に期待できるように、ラ・ルーヴィエールは、ペサック・レオニャンで最も一貫して出来の良い、お値打ちの赤及び白のワインをつくっている。アペラシオン内の格付けワインに間違いなく匹敵するレベルである。』--------------------------------------------------------------------------------『格付はされていないが、ラ・ルヴィエールは現在多くの格付けシャトーよりも優れたワインを造っている。最近のヴィンテージの品質はメドックの四級シャトーに匹敵するものがある。経営者のアンドレ・リュルトンが1965年にシャトーを入手してからこのオーバイイとカルボニューの間というまたとない立地に畑を持つシャトーを徹底的に改革した。飲めるワイン造りに力が入れられたが、凝縮感があり新鮮さを感じさせる純粋なワインをつくることも心がけられ、リュルトンはそのすべてをやってのけた。』ロバートパーカー氏「ボルドー」より--------------------------------------------------------------------------------「このシャトーはアンドレ・リュルトンがオーナーとなってから20年かけて白赤とも知名度でも評価でもグラーヴのトップクラスに上り詰めた。それ以来しっかりと造られる安定したワインでグラーヴの顔としての役割をはたしている。LurtonのHPはこちら。Leognanになったんでしょう?調べなきゃ。1986ラベルからは、AOCがGraves(グラーブ)地方のワインであることがわかります。瓶詰めはボリーマヌー社(BORIE-MANOUX)という会社で行われていることが分かります。活気あふれる同族企業で、良質ワインの販売を基盤としているが、重要なシャトーをいくつか所有している(シャトーバタイエ、トロットヴィエイユ、ボーシットなど)ここで扱うワインはフランス国内はもとより、輸出市場でもよく売れている。Bellocというのはヒットするのですが、これはよく分かりません。どこでどうやって手に入れたのか、全く覚えてません。Crillonプイィ・フュイッセは、ボージョレ地区との境にあり、ブルゴーニュ地方の南部に位置するマコン地区のワインの中で最も高級なワインとされています。ィ・フュイッセのブドウ栽培面積は700haで、フュイッセ村や、ソリュトレ・プイィ村、ヴェルジソン村、シャントレ村の険しい坂の上に広がっています。土壌は白亜質と粘土の混合です。)プイィ・フュイッセは、ボージョレ地区との境にあり、ブルゴーニュ地方の南部に位置するマコネ地区のワインの中で最も高級なワインとされています。ィ・フュイッセのブドウ栽培面積は700haで、フュイッセ村や、ソリュトレ・プイィ村、ヴェルジソン村、シャントレ村の険しい坂の上に広がっています。土壌は白亜質と粘土の混合です。黄金の反射光を持つプイィ・フュィッセはとても繊細なワインです。土壌の性質が、ヘーゼルナッツや煎ったアーモンドのような香りを増長させます。数年以内に飲まれるのも良いですが、セラーの片隅で少し寝かしてみると、香りの複雑さが広がり、ブルゴーニュの素晴らしい白ワインの中の一つにもなります。(九代蔵より)このネゴシアンがよく分かりません。ChauvenetSantenay村のワイン。AOCもSantenay。栽培面積:赤297ha、白30ha(うち140haがプルミエ・クリュ)(サントネ:394ha(うち140haがプルミエ・クリュ)、ルミネイ:13ha)ワインの特徴:サントネのワインは世間では軽く見られがちであるが、私はとても好きである。赤ワインは強烈な土臭さと荒削りなところがちょっと気にはなるものの、ベリーやさくらんぼの香りを感じるものもあり、またボディもしっかりしていてとても良いと思う。タンニンも結構強いので、10年以上は保つと思う。(私は5~6年で飲んでしまうことが多いが、7~8年熟成させたものが好きである。)白ワインは当たりはずれがあるが、良いものは蜂蜜、ナッツの風味が豊かで、フル・ボディのしっかりしたワインもある。サントネのワインは、その値段を考えると、赤も白もとてもお買い得なワインである。Leflaive(にゅぷにゅぷより)Santenay村のHPはこちら。Chambertin村の特級畑であるCharmesのChambertinです。Chambertin村について、再度まとめておきます。ジュヴレ・シャンベルタン村はブルゴーニュ地方で最も有名なワインを産出する村の一つで、「地区名」では、「コート・ド・ニュイ」に属します。他の多くのブルゴーニュの村々と同様、ピノ・ノワールというワイン品種から赤ワインが造られます。色の濃い、凝縮したブドウの風味を持ち合わせており、すばらしいものではきのこやチーズなどの複雑な味わいや優雅さを兼ね備えた、偉大なワインとなるのです。そのようなすばらしいワインを産出する名声とともに、ジュヴレ・シャンベルタン村のワインには当たりハズレが多いといった言葉をよく耳にします。いわれるのにはいくつかの理由があると思いますが、一つには名前のややこしさを挙げることができると思います。同じシャンベルタンでも違うワイン?もともとジュヴレ・シャンベルタン村はジュヴレ村といいました。13世紀、ジュヴレ村のベース修道院が管理していた「クロ・ド・ベーズ」という畑から造られるワインは、比類なきワインとして有名で、この名声を聞きつけてやってきた農夫のベルタンは、そのすぐ隣の畑を買い取り、そこから同様のすばらしいワインを造ることに成功しました。それをうらやんだ村人たちはその畑を「ベルタンの畑」という意味の「シャン・ド・ベルタン」と呼ぶようになりました。それが、「シャンベルタン」という名前の始まりです。近世に入ってからもここで造られるワインのすばらしさは広く知れ渡り、その名声はさらに、ナポレオンによって不動のものとなりました。ナポレオンはシャンベルタンをこよなく愛し、シャンベルタン以外のワインは口にしなかったといわれています。ロシア遠征のときにもわざわざワインを運ばせたという逸話も残っているほどです。そんなシャンベルタンの名にあやかって、1848年、ジュヴレ村の村長は、村名ワインの評判を高めるために、村名にシャンベルタンの名をつけ加え、「ジュヴレ・シャンベルタン村」という現在の名称が誕生したのです。このとき、同様に、9つあるシャンベルタンのグラン・クリュの畑にも「シャルム・シャンベルタン」などのように、「シャンベルタン」の名を付け加えました。して、最初は一人の農夫が開拓した一つの畑の名称に過ぎなかった「シャンベルタン」という名称が、どんどん広がっていきました。結果的に「シャンベルタン」という名前は、村名ワイン、プルミエ・クリュのワイン、そしてグラン・クリュの全ての畑から産出されるワインに見られるようになったのです。消費者にとっては、「シャンベルタン」という名前がついていても、それがどんな格付けのワインなのかがまぎらわしいのが現状です。どこかで「シャンベルタンというワインはスゴイ」と聞いて、シャンベルタンと名の付くワインならどれでもいいと思って購入してしまう場合もあるようです。市場自体がシャンベルタンとさえ名の付いているワインであれば高値で取引されるようになり、質の割には値段の高いワインがあります。ブルゴーニュの村名ワインは一般的に、3000円ぐらい出せば多くの銘柄から選ぶことが出来ますが、ジュヴレ・シャンベルタン村の村名ワインは3000円以下で見つけることはかなり難しいです。それでもおいしければ問題ないのですが、残念ながら期待はずれという場合も多く、シャンベルタンの本質的な特徴を見出せないワインも多く見られます。ジュヴレ・シャンベルタンのワインの格付けとは?そこで、まずはシャンベルタンの名のつくワインが見分けられるように、ジュヴレ・シャンベルタン村のワインの格付けを整理してみます。格付けに「シャンベルタン」と名の付くワインが登場するのは、村名ワイン「ジュヴレ・シャンベルタン」が最初です。その上に、26のプルミエ・クリュの畑、9つのグラン・クリュの畑が格付けされています。ちなみに、グラン・クリュに「シャンベルタン」という畑名がありますが、これこそ先の逸話に登場した農夫が開拓した畑であり、ナポレオンが愛した「シャンベルタン」は、この「シャンベルタン」だと言われています。ときとして質を下げる平坦な土地の「村名ワイン」さて、ジュヴレ・シャンベルタンのワインが当たりハズレが多いと言われる2つめの要因として、村名ワインとして認められる地域が広すぎることがあげられます。ジュヴレ・シャンベルタン村のある「コート・ド・ニュイ」地区は、ブルゴーニュ地方の中でも傑出したワインが生産される地区として、世界でもその名を知られています。このコート・ド・ニュイ地区を貫くのが、国道74号。この国道74号を、北から南に進路を取ると西側には丘の斜面が、東側には平坦な土地が広がるのが分かります。コート・ド・ニュイの村々は国道74号線によって串刺しにされたような格好になっており、つまり、多くのコート・ド・ニュイの村々は、それぞれ西の斜面と東の平坦な土地の両方にブドウ畑を持っているということになります。すばらしいワインは完熟したブドウから生まれるので、同じ村の中でも太陽の光を存分に浴びる西側の斜面に、格付けが高い畑が位置しています。このコートドール地区の中でも、ジュヴレ・シャンベルタン村は突出した栽培面積で知られています。それ自体には問題はないのですが、コート・ド・ニュイ地区の中で唯一、この村だけが、国道74号またいだ平坦な土地から収穫されたブドウを使っても、村名ワイン、つまり「ジュヴレ・シャンベルタン」のAOCが名乗れるのです。他の村では、この国道の東側のブドウでは「村名ワイン」を作ることを認められておらず、格下の「地方名ワイン(ブルゴーニュ)」や「地区名ワイン(コート・ド・ニュイ)」のワインとなります。他の村と比較して、ジュヴレ・シャンベルタン村の土壌や風土が持つすばらしい立地が評価された結果ではありますが、隣接する村との条件と比較すると、やはり過大評価をされているように思われます。結果として、「値段の割にはおいしくない」と感じる確率が高くなってしまうというわけです。作り手によってはすばらしい村名ワインもしかし、全ての村名ワインが飲むに値しないというわけではなく、すばらしいジュヴレ・シャンベルタンを生産している作り手も多く存在します。ブルゴーニュでは1つの畑を多くの人が所有しており、たとえば同じグラン・クリュの「マジ・シャンベルタン」というワインでも、「○○さんが作ったマジ・シャンベルタン」もあれば、「××さんが作ったマジ・シャンベルタン」と、違うラベルの「マジ・シャンベルタン」が存在するわけです。した作り手は「ドメーヌ(自社畑のワインを醸造まで一手に行う生産者)」や「ネゴシアン(いろいろな生産者のブドウを買い付けて醸造を行ったりするワイン商)と呼ばれており、同じ畑のワインでも、作り手によって味わいは大きく変わります。極端な例ですが、一生懸命手塩にかけてブドウを育て、醸造の研究や設備投資に熱心な作り手と、そうでない作り手では、味わいに差が出てくるのは当然のことです。すばらしい作り手の手にかかれば村名ワインでも、色が深く、ブドウの凝縮感と土やチーズ、きのこなど、この村のワインの特徴とされる複雑な風味を持ったワインとなります。その作り手が作るプルミエ・クリュ、グラン・クリュのワインとなればそれらの特徴はより強く感じられるようになります。逆に、たとえグラン・クリュのワインでも、残念ながらジュヴレ・シャンベルタンらしさを感じることができず、がっかりしてしまうようなこともあるのです。このようにこれはブルゴーニュワイン全体にもいえることですが、いいワイン、おいしいワインというものは、格付けに比例するものではなく、ドメーヌやネゴシアンと呼ばれる作り手を意識して選ぶことがポイントなのです。ジュヴレ・シャンベルタンと相性のいい料理と適温しっかりとしたタンニンと果実の凝縮感を感じるジュヴレ・シャンベルタンのワインは重めの赤ワインなので、肉料理との相性は抜群です。時には土やきのこなどの複雑なニュアンスも感じることができ、きのこ類とも相性がいいです。プルミエ・クリュやグラン・クリュのクラスのものは、よりしっかりと重いつくりになっており、複雑なスパイス香も感じることができますので、ややくせのある鴨や羊肉とも相性がよいです。Chambertin(ラミ・デュ・シャンベルタン)」があり、このチーズとの相性はお互いの風味が相乗効果を増し、すばらしいものがあります。飲む温度は、18度が目安です。今の季節(4月)であれば、室温で飲むのをお勧めします。ジュヴレ・シャンベルタン村のグラン・クリュ、プルミエ・クリュの畑名です。)ジュブレ・シャンベルタンは、美しいマスタードの産地として有名なディジョンから、十三キロ南に下ったところにあります。ブロションとモレ・サンドニの間にある村で、ここから造られるワインは、三つのカテゴリーに分類されます。一つは、シャンベルタンを初めとする特級畑。シュブレ・シャンベルタンにはどの村よりも多く、九つの特級畑があります。ナポレオンのシャンベルタン好きは有名で、ワインといえばシャンベルタンしか飲まなかったそうです。特級畑は、ジュブレ・シャンベルタンの中でも南のモレ・サン・ドニ側に多く、標高が300メートル位のところに位置しています。このあたりは、硬い石灰岩が基盤となり、表層を茶色の石灰質と泥土が混じった土壌が覆っていて、砂利が豊富です。特級畑の所以は、水はけの良さ、日当たりの良さなど様々な要因がありますが、畑のすぐ上にある森も重要な役割を果たしています。東から南東向きの丘の斜面にある畑を、森の樹々が冷たい北風や、湿気のある風、そしてぶどうの樹には大敵の雹(ひょう)から守ってくれるのです。特級畑の下方あるいはもう少し標高が高い位置にあるのがプルミエ・クリュといわれる一級畑。28の畑が一級に認められています。畑が下方にある場合には、斜面がより穏やかになるために、日当たりの条件や水はけが劣ることになります。標高が高すぎても、日当たりは良いのですが、気温が比較的低い為にぶどうの成熟が遅くなります。よって、細かく区画が分けられているわけです。造り手の畑の管理の仕方によって収穫量を規定量より制限したり、一粒一粒のぶどうがより濃縮するように工夫し、醸造に気を使っているところでは、一級と言えども特級畑並み、といわれるワインができあがることもあります。Chauvenetは、ニュイサンジョルジュの大手ネゴシアンのようです。ある面積66haのクリュクラッセ。ディケム(イケム)よりも出来が良かったこともある。このクリュのブドウ畑がどの丘陵にあるかを知っていれば別に驚くこともない。名門の隣人と同じく非の打ち所がない丘陵に広がっているのだ。»Pagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。