無濾過生30BY日本酒comment8trackback0玉川をちゃんとやろう。ここまで全くやってこなかった。いや、アイスブレーカーくらいやったことあったか。商品数が多い銘柄なので、なにかお勧めがあったら教えてください。京都って言っても丹後、日本海側でかつ兵庫よりで、明らかにそっち系の文脈の日本酒。手つけず原酒(直汲みか?)から行けばよかったかとも思ったけど。山廃純米で色々出てた中から雄町を選んでみました。磨き66で度数は20度近い。おー詰まってますねえ。泣かせても美味いんでしょうが、今の時期からしっかり楽しめる仕上がり。この度数で無濾過生で、なんかいかにもシッカリ系の......という感じなんですが。スペックからすると、軽やかさを感じるくらいの仕上がり。山廃・生もと的な酸味が生きてるのかなあ。あとは高アルコールな滑らかさもあると思います。香るお酒ではないですが、甘みもしっかりとあり、含めば甘い雰囲気も立ちます。甘口で、滴るような酸のジューシーさもありつつ、いい意味で粉っぽさが出るようなキレ感。