甘酸っぱさと爽やかな香りがとてもおいしいレモンクリームです。バケットやスコーン、ショートブレッドなどに塗っていただきます。家庭でも作るのはとてもかんたん、通常はバターを使うのですが動物性油脂を使わずオリーブオイルでヘルシーな軽い口当たりに仕上げます。小鍋にすべての材料を入れ、混ぜ合わせる。弱火にかけ、泡立て器または木ベラで絶えず混ぜながらとろみをつける。とろみがついてきたら火を止め、容器に移しピッタリとラップをして冷ます。冷蔵庫で保存し、バケットやビスケットなどお好みでつけて頂く。鍋が黒ずむ場合があるのでアルミ以外のものを使用しましょう。強火で火にかけすぎると卵が固まりボソボソに仕上がってしまうので、なめらかな状態で火からおろしましょう。フランスのル・コルドンブルーへの留学、料理研究家のアシスタントを務めたのち独立。料理指導を中心に雑誌、広告、企業へのレシピ提案、TV動画の料理製作など“食”に関する多様な分野で活動中。井上食生活デザイン主宰。シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ドレッシングの基本のキホン!をオリーブオイルで。8月のベスト3発表!一覧を見る第4期アンバサダーを募集します2019.06.17第3期アンバサダーを募集します2018.06.26第2期アンバサダーを募集します2017.06.24オリーブオイルは、どんな料理にも合う魔法の調味料。そんなオリーブオイルのある「暮らし」や「物語」を、みなさんと一緒に見つけていきたいと願い、「オリーブオイルライフ」という名前をつけました。オリーブオイルの魅力を発信し、オリーブオイルの素晴らしさを多くの方々に知っていただくために、様々な取り組みを行っていきたいと思います。仲間を募集しています。