一点勝負の潔さ(フードラボ)関西で「肉」とは「牛肉」のこと。「カレー」と言えば「ビーフカレー」を指すそうです。当サイトでも検証しましたし、大阪府に住んでいる私の親戚も「カレーに豚肉を使うことはほとんどない」と言っていました。ご存じの方がいらっしゃったら、教えて下さい。牛肉の一大消費地である関西は、ですから、日本国内でも特に“ビーフカレーが盛んな地域”と表現できるでしょう。そんな関西の京都から、黒毛和牛のスジ肉を使ったレトルト製品「すじ肉カレー」が送られてきました。フードラボという、スジ肉加工食品を扱っているメーカーの品。上品なパッケージデザインも手伝って、大いにそそられます。和食のイメージが強い京都ですが、実は洋食の名店が多いハイカラな土地でもあるからです。内容量は220グラム。温めてご飯にかけると、ビーフカレーにしては意外と、明るめの黄色です。具材は肉の砕片がゴロゴロと目立ち、野菜類は全く見当たりません。カレー自体は、マイルドな辛さで粘度の高い、オーソドックスな欧風の味わい。通常の欧風カレーにありがちな、肉を引き立てるために加えられる果物系の甘味は皆無。それだけに、牛肉のストレートな旨味が感じられます。スジ肉自体は、サクッと噛み切れる程度に、若干の歯応えが残っている。それが食べ応えに繋がっており、また、噛み締めることによって旨味がさらに染み出してきます。食後、「ビーフカレーを食べたのだ」という強い印象が残りました。スジ肉のみで勝負した、シンプルで力強いカレー。作り手の明確な意志が伝わってくる...レトルト製品らしからぬ“こだわり”に好感が持てました。先日、港町横浜に「横濱カレーミュージアム」がオープンしました。売れなかった商品も、上手に“衣替え”させればヒットする場合があります。飲酒した翌日、カレーを食べる人々がいます。...そうと...≫続きを読む華麗ぱん第1回八代オフ会(うさぎ)特集コンテンツ・カレー粉を作ろう!自家製のカレー粉を簡単に作る方法をご紹介。Pageカレーの穴(curry-no-ana.com)カレー関連リンクカレーですよ。