こども達は黒山の人だかりとなった沖縄産の本マグロ解体ショーに参加。プロが鮮やかな手並みでマグロをさばくと、大きな拍手と喚声が。安宅小の児童も長〜い包丁でマグロを切る体験もしました。続いてマダイやヒラメなどが保管される活魚水槽も見学。2人とも市場見学は初めてで、好奇心に目を輝かせていました。北前船で昆布は全国に運ばれた北前船貿易で広まった海産物は、今も日本の食文化を担います。弁当の代表的なおかず塩鮭は保存食ですが、塩漬けにすることで旨味が増すのです。和食のベースとなる出汁に欠かせないのが昆布。市場の乾物屋さんは、北海道産の利尻や日高、羅臼など昆布の種類や特徴、収穫時期をこども達に楽しく教えてくれました。いろんな人達が携わって美味しい海の幸が食卓に届けられるのです。北前船がもたらした伝統食材の一つがおぼろ昆布。おぼろ昆布は、おにぎりやお吸い物の具材として重宝しますね。まつり...安宅の歴史と文化は誇りですね安宅小学校の5年生は8月下旬、ふるさと安宅に残る北前船の歴史と文化を学びました。今に遺る船主屋敷や繁栄を築いた人々、航海安全を祈って奉納された船絵馬、北前船が運んだもの、もたらされたもの。安宅まつりと木遣り音頭...。そんな海の学びの成果を、しっかりとした言葉で伝えたのです。1日でしたが、横浜での中身の濃い活動はYouTube動画でご覧下さい。七尾湾の能登かきは今が旬です!冬の能登半島は美味しい里海の恵みが目白押し。波穏やかな七尾湾の「能登かき」は、今が旬です。2時間で完売しました。