少女の冒険とパリの街並み。ムール貝の白ワイン蒸し。フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。フォンドボーとは、料理の土台となる洋風の「だし」です。優れた「フォンドボー」で得意料理やお店の看板メニューを根底から変化させます。少女の冒険とパリの街並み。ムール貝の白ワイン蒸し。下の動画をご覧ください。この世で一番美味しいビーフシチューができました。少女の冒険とパリの街並み。ムール貝の白ワイン蒸し。1960年公開の『地下鉄のザジ』というフランス映画があります。詩人であり、小説家でもあったフランス人男性、レーモン・クノー原作。監督は『死刑台のエレベーター』などで知られる、フランス人のルイ・マル。舞台はフランスのパリ。主人公は、郊外から母親に連れられてやってきた10歳の少女。母親が恋人とデートを楽しむ2日間、親戚のガブリエルおじさんに預けられることになります。どこ吹く風のザジは、パリでしたいことがありました。それは、地下鉄に乗ること。ストライキが決行され、地下鉄は閉鎖。ザジは1人でパリの街へ冒険に出かけます。大人を振り回す、おませで活発な、おかっぱ頭のザジ。そんなザジが食べていたのが、お皿に山盛りのムール貝。子どもとは思えない食欲で、パクパクと平らげてしまいます。食べっぷりがよいせいなのか、とても美味しそうで、こちらも食べたくなるシーン。チャップリンを観ているようなテンポの作品の中の、半世紀以上前のパリの街並み。キュートなザジに、たくさんの笑顔をもらって、ムール貝を食べよう。愛と歓び、始まりの食事。料理が繋いだ2つの人生。動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。万能エサ、キビナゴで。