もんもんになっていますが、汚れがついているわけではなく、鉄の模様のような感じで、触るとサラサラして手触りがいいです。↓↓今度は豚肉のステーキを焼きます!同様に、まずフライパンを空で熱してから油を注ぎます。↓↓注いで馴染ませ温度をあげたらオイルポット出します。ナミナミになってきましたねー。コショウをしたお肉を入れます。オイルガードをかぶせます!↓↓このフライパン、『厚板』タイプの方なので高さが低いんですよね。ものすごく、油が飛び散る・・・!オイルガードをしなかった時には、目に見えて半端ない油の量が飛び散っていました。↓↓焼き上がり!カットした断面が、しっかり中がジューシーなのが分かりますかー?外は焼き目がこんがり(画像悪くてスミマセン)。おいしく頂きました!↓↓さあ、ではフライパを洗います。表面に色々ついてますが、こびりついているわけでも焦げ付いているわけでもないです。この右側の小さな普通のタワシとお湯でキレイにします↓↓お湯で流しながらこすると、あっという間にキレイになります。これがすっごく簡単でたわしだけで一瞬でキレイになるので爽快!洗剤は、なしですよ〜!せっかくできた油の被膜が落ちてしまうので洗剤は使いません。テフロン加工のフライパンよりも早く洗い上がります。洗えたらガス台の上において乾燥させます。↓↓ちなみに、これが調理後のオイルガード。́ー`)リバーライトの鉄フライパン使い続けてみて分かったこと思っていたよりも洗うのが簡単!ということ。「テフロン加工より全然簡単に洗えるやないか!」とけっこう驚きましたね。なんでも上手に焼きあがる。餃子はテフロンで焼いたのとは味と食感がまったく違うのがよく分かります。焼き比べてみたのですが、家族も「全然違う!」と言ってましたねー。テフロンもまだ持っているのだけど、登場することはあまり無くなっちゃいましたね。沢山の種類を作りたい時にサブで登場するくらいかなあ。フライパンを使っての感想こちらの『厚板』は3ミリもの厚さがあるので、絶対最高に美味しく出来るだろうと思って選んだのですが、こんなに飛び散ると分かっていたら、普通の1.6ミリの『フライパン』も検討してただろうとは思います。これはこれでステーキや餃子など、しっかり焼き付けるような料理には最適だし、造りがしっかりして頑丈で、気に入ってます。一生、使っていこうと思ってますよ^^重さは3ミリあるだけあってずっしり感がありますが、これについては実際に使ってみると特に困らないし扱いにくいこともないです。振るのはちょっと無理ですけど、でも浅いのでそもそも振るような料理には使っていません。お肉を焼く時とか、餃子など、焼き加減が重要な時にはコレです。普通の『極JAPANフライパン』の方が深さがあって、厚みも1.6ミリなのでだいぶ軽いし、飛び散りにくいでしょうね。炒め物なんかでも使えるので、オールマイティに使いたいのならそっちが良いかもしれません。私はけっこうこだわって『厚板』タイプを最初に選びましたが、そこまでのこだわりがない場合には、普通の『『極JAPANフライパン』タイプの方が、色々な料理に使える幅が広くて良いかも。そっちがいいのでは〜?と思います。↓↓都内のキッチン用品のセレクトショップにて、リバーライト発見!↓↓全サイズ並ぶと圧巻ですねー。鉄のフライパンって、美しい。さいごに長く愛用できるフライパンを探している方、とにかく美味しいお料理を作りたい方、テフロン加工をダメにして買い換えるのがもう嫌!という方にはおススメできますよ。良いフライパンなので、ずーっとお付き合いしてあげて下さいね^^1年間リバーライトを使用した感想(追記)この記事を執筆した後も、続けて使用し続けて1年間ほど経過したので、今の状態をお伝えしますね。使っているのですが、最初の時と変わらない鍋肌の滑らかで、サビも匂いも出る様子は一切ナシです。ウチには鉄の鍋が他にもあるのですが、実はそちらの鉄鍋は、少〜し、サビが出てきてしまいました。こびりつきのようなものもちょっと出て、鍋肌が最初とは少し違う質感に。あとは鉄がサビる時独特のにおいが少しして、一回調理して洗うと結構消えるのでいいのですが、ちょっと気になる状態。同じ鉄でも、こうも違うのかとしみじみ実感・・・。!鉄鍋の名誉のために言っておかなければいけないのが、実は、私は鍋を洗ったあと、水滴がついたまま放置するのが基本になっているんですよね。毎回ちゃんと拭き取っていたら、サビが出ちゃった鉄鍋も、もっといい状態だったのかも!?でもまあ、サビが少々出ても、やはり鉄鍋だと焼き上がりも味も全然違うので、まだまだ現役でしょっちゅう使っています。鉄はダメになりにくいのがいいんですよね〜。あ、拭き取らないのはリバーライトも同じですよ!それでも大丈夫みたいです。Lun関連記事ヒルナンデスでハル無水鍋が紹介されてて欲しくなったので詳細を確認してみました!ハルムスイ鍋(HAL無水鍋)がヒルナンデスで紹介されているの見て、おしゃれだし使い勝手が最高そうだし、キッチン道具好きの私としては一発で気に...記事を読むStaubストウブ蓋置きにおすすめスタンド3選。立てるとすっきり困らない。ストウブの鍋蓋って、調理中や調理後、どこに置こう!?と困ったりしませんか?ストウブの蓋ってかなり重たいし熱で熱くなってるし、裏には蒸気がぎっしりついてるし!蓋を持ったまま右往左往、みたいな状態に時々なることも。調理中は、できれば鍋の中の温度が下がってしまわないように素早くサッと調味料入れたり混ぜたりしてすぐに閉めたい!なのに置き場がないー!もういいや、裏返して調理台の上に置いてしまえ!うわ、あちっ!ってことも・・・。このプチストレス、解消する方法を探したところ、ストウブの蓋によさそうなスタンドをいくつか見つけましたよ。ご飯がとびきり美味しく炊ける!という非常に気になるお鍋です。今回のお色は、サックスブルー...記事を読むIHこそ鍋はストウブが絶対おすすめな理由って何?IHクッキングヒーターにこそ、Staubストウブの鍋がおすすめなんです。失敗し...記事を読む一人暮らしに土鍋がおすすめな理由とサイズの選び方とは?一人暮らしなら、ご飯を炊くのに実は土鍋がかなりおすすめなんです!炊飯器が必需品だというのは思い込みですよ〜。土鍋はスペースも取らず、...記事を読むStaubストウブ18cm16cm一人暮らしにはどっちのサイズ?炊飯もこなせる1個を選ぼう一人暮らしのキッチンに小さめのストウブ鍋がひとつあれば、色々と便利だろうな・・と思いますよね〜。炊飯に、おかず作りと、料理を魔法のようにおいしくしてくれるストウブ鍋、一人暮らしにはどの大きさがちょうどよいのでしょうか?18cmと16cmがなんとなく候補になりそうだけど、ではどちらのサイズがちょうど良いのか?一人暮らしにしても、使い方がサイズ選びの基準になります。ここで確認しておきましょう!また、一体この2つのサイズのストウブでどれくらいの量の食事が作れるのか?実際のサイズ感はどうなのか?調べました。買うべき良いモノ、素敵なモノを紹介します.。