夏だし、いいんでないかい。青海苔の香りも後半加わって楽しくなるし、この揚げた細切り湯葉が効果的。スープも残せなかった・・・。いくらが美味しかったので、いくらご飯550円(タケ!)も魅力的。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。12:00銀座で打ち合わせをすませ、そのまま銀座でランチタイム。ボンドオブハーツの塚田氏プロデュース。エレベータでしか行かれない。降りると券売機が目に入る。お飲み物、モエシャンがある。満席だったので、10分ほど待って入店。お冷のグラスがおしゃれ。目の前に置かれた薀蓄を読む。丸鶏の清湯スープに青森赤鶏の鶏油。提供直前に江戸前しじみの出汁を加えるのね。1200円が妥当という口実にも思えるが(^^;座って4分後到着。スタッフさんがお手々で撫で回し、きれいに飾り付けられた麺。小麦の香りがするすばらしい麺だ。緑の葉はウォーターマッシュルームでしょうかな。スープはねぎのみが入っている。黄金色に輝いているなあ。?ウ(⦿⦿)マ〜〜〜???ファーストアタックは予想外の味。味わうような味わいに驚いた。麺にからみついたトリュフオイルの香りもわかる。しじみムースとトリュフペーストが混ざってくると、美味しさは加速する。3種のチャーシューも極上!あっという間に食べ終えた。多くの人に味わってもらいたい、と思う。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。