有名な包丁製造メーカーです。それらのメーカーの包丁はドイツのどこでも購入できます。私の記憶が確かならば、日本に昔、大きな包丁メーカーがなかったように思います。大阪の堺市は刃物で有名だけれども、どの会社が有名なのでしょう。„Meister“.私は堺打刃物会館を訪れ、そこで堺には大きくて有名な包丁製造メーカーがないと知りました。全て小さな工場で手作業で作られているからです。堺には包丁を製作する為にかかわっている人の組合があり、鉄を打つ人、柄を作る人、包丁を研ぎあげる人など分業しています。大きな包丁製造メーカーではいわゆる“工場の労働者“が刃物を作っていますが、堺ではマイスターのみです。kann.伝統工芸氏の山本真一郎さんが私たちのお世話をしてくださり、そのお父様でもあり厳しい師匠でもある山本英明さん(英さん)とともに金属の板から包丁に仕上げる肯定を見せてくださいました。bekommen.良い包丁を買ったら、いつでも切れ味が良いように手入れをしなければいけません。包丁研ぎの講義も受けました。Messer.ドイツからわざわざ堺まで来たら、1本でも包丁を買わずにはいられません。良い包丁がたくさんあって迷ってしまいました。(rechts).これらの包丁はマグロ切り包丁(上)そば切り包丁(左)そして包丁式の包丁(右)です。素晴らしい細工の包丁です。(^_^).そして、私はこの出刃を買いました。この包丁は英さんの作品なので、「英」の文字が刻み込まれています。私の名前も彫っていただきました。WordPress.com.。