焼き加減聞いてくれるのでレアでお願いしました。美しい赤でございます。わぎゅう亭と看板に掲げているのでこの1000円のランチステーキも和牛なのかな。赤身のステーキサッパリしてますが甘みもあり程好い歯応えでかなり美味しい!!わー!¥1,000でこんだけ美味しいのなら¥1,000じゃないステーキはどんだけ美味しかろうか。事で次の日も行っちゃいました。二種類同時に食べられる霜降りステーキと赤身ステーキのコンボを¥2,900ちょっと円を注文。ステーキを待つ間にスープとサラダ。この日はお店開店と同時にゴーだったので牛すじスープの本来の状態を食べられました!!ずずず。牛すじ肉がたっぷり~ではなく削りカスみたいなお肉のかけらがパラパラと入ってるスープがデフォルトみたいです。いや、お肉の出汁はしっかり出てて美味しいスープだったのよ。勝手に期待した自分が悪いの。このスープなら『牛ダシスープ』くらいの方が後々の期待が高まらなくていいと思うべょ。なんかしょんぼりしながらスープ啜ってるとステーキきました。じゅーじゅー!向かって左が霜降りで右が赤身。́▽`*)霜降りは薄めのお肉なのでレアと云うよりもミディアムまで火が入っちゃった感じ。スポンサーリンクこちらは赤身。́▽`*)食べ比べてみて、おススメは断然赤身!!です!霜降りは脂感も感じますが胃もたれするほどの脂感は無く脂の甘みも感じつつも結構サッパリ食べられるお肉でした。お肉の繊維が口に残るような食べにくさもありました。́▽`*)で私おススメの赤身は。レアの仕上げのせいもあると思いますがふわぷるっとした口当たりで歯切れもよく肉の繊維的なゴワゴワが全然口に残りません。200g完食できそうなステーキでしたわ。スープは二種類で卵スープもありましたよ。〆はステーキの鉄板に残った肉汁にごはんを放り込みワサビを添えて醤油をかけてまぜまぜして食べたのです。美味しいランチでした。卓上には各自味付けの為の調味料色々。私のおススメはワサビ&お醤油。セルフコーナーの上に提供している和牛の生産地や識別番号なども掲載されてます。́▽`*)和牛の美味しいお肉を比較的リーズナブルなお値段で提供されてるナイスなお店。