何だったの?毎日の朝礼・夕礼でテーマを言い続けたんだそうです。ぼくも飲食店のアルバイト時代そういえば夕礼をやっていたなーと、ふと思い出したんです。そこでは今日の予約の確認とか、接客用語の復唱とかをやっていただけで、改善のテーマなんて一度も話に出たことがありませんでした。店長さんはその朝礼・夕礼時に、3ヶ月間同じことを言い続けたんです!3ヶ月間同じことをね。ちなみにその最初の3ヶ月間は何を伝え続けたのかしら?『入店時の挨拶』です。実は以前に取り組んだテーマではあったんですが、まずは飲食店の基本であり、お客様のお店に対する第一印象が決まる挨拶を徹底的に良いものにしようとしたんです!いいじゃない。入店時の挨拶って本当に大事よね。このお店に期待できるかどうかが決まると言っても過言ではないわ。お店に入ってやる気のない締まらない声で対応されると、のっけから残念な気持ちになるものね。挨拶って改善するのが簡単なようですごく難しいんです。挨拶はお客様が入ってきたときに絶対にするものですよね。習慣化されている度合いが非常に高いんです。それが良くない状態のまま習慣化されていると、変えていくのにはある程度の期間が必要なんだそうです。自分から「変えてやる!」という姿勢を見せる。それで、その結果はどうなったの?かんなさん、そんなに焦らないでください。店長さんはもう一つやったことがあったんです。っ、別に焦ってないわよ!!もう一つあるならあるって早く言いなさいよね!す、すみません。一つなんですけど、これも店長さん頑張ったんです。かんなさん、「元気よく挨拶しろ」って言われてすぐできますか?何を言っているのかしら。私はいつでも元気いっぱいよ!すみません、質問する相手を間違えました。かんなさんみたいなスタッフさんが大勢いればいいですけど、そうじゃない場合もありますよね。店長さんはまずは自分が先頭に立って元気で明るい挨拶を率先して行ったんだそうです。このお店の挨拶を変えてやるぞという気持ちをまずは自分が見せたんです!なるほどね。元気で明るい雰囲気を店長さん自ら作りにいったということね。すごくいい店長さんじゃない!はい!ぼくもお話しを聞いていて、格好良い店長さんだなぁとほれぼれしちゃいました。確かに口で言うより実際にやって見せた方が早いことはあるわよね。リーダーが率先してやってくれれば、スタッフさんたちも安心してそのあとに続くことができるわ。すごく頑張り屋で素敵な店長さんね!そうなんです!!それで、かんなさんお待ちかねの効果の程なんですが。3か月後には、元気で明るい挨拶が当たり前のお店へと変化を遂げたんです!『ファンくる』の挨拶に関する設問の達成率もすごく高いものになって、「挨拶が気持ちよくて、入った時点でいいお店だなと分かった。」というようなコメントも多く見られるようになったんだそうです!素晴らしいわ!店長さん自身が率先して店舗を良くしようと頑張って、それにスタッフさんたちが応えてくれた良いエピソードね。ツトム君、良い話持ってきたじゃない。ありがとうございます!ぼくも今回このお話を聞けて良かったです。現場で実際に働く店長さんやスタッフさんのこういうエピソードを聞くと自分も頑張らなきゃって思いますよね!ふふ。世の中にはたくさんの店長さんがいるけど、一人ひとりそれぞれの改善の仕方があるってことね。これからもそういう話があったらたくさん持ってくるのよ!ツトム君!!はい、かんなさん!!!まずはお気軽にお問合せください。