ビタミンCを最も損なわない冷蔵庫の保管場所について。それは・・・冷蔵室!!ビタミンCは、温度が低ければ低いほど減らない性質があります。そのため、野菜室より温度の低い冷蔵室の方が効果的。チルド室は温度が低すぎるため、冷凍⇔解凍を繰り返し逆にビタミンCが流出してしまうので適していません。冷蔵室に保存する際は、テープで袋の開いた口をふさぎ、呼吸を抑えるようにします。栄養を損なわない冷蔵庫の保管場所について。もやし・ブロッコリーなどの「芽・つぼみ」の場合は、冷蔵室。人参・かぼちゃ・きゅうり・なすなどの「実・根」の場合は、野菜室がむいています。豚肉&玉ねぎで疲労回復効果アップ豚肉&玉ねぎの組み合わせは、疲労回復に効果的。豚肉には疲労回復効果があるビタミンB1が豊富に含まれており、玉ねぎと合わせることで、吸収率が10倍ほど上がります☆さらに、豚肉のビタミンB1を最も効率よく摂るための「玉ねぎの切り方」もあります。それは・・・みじん切り!!ビタミンB1の吸収率を上げる物質は玉ねぎの細胞壁が壊れることで増えるため、包丁で切れば切るほど良いんですね。切った後は10分程放置することで、吸収率を上げる物質がさらに活性化します。放置しすぎると逆に減ってしまうので要注意!!火にかける場合は、玉ねぎを先に炒めるのではなく、豚肉と玉ねぎを一緒に炒めると良いそうです。しじみ汁で二日酔い解消効果アップしじみ汁は、二日酔い解消効果があります。しじみに含まれるオルニチンは、二日酔い解消&美肌を作る働きがあるためです。そんなオルニチンを増やためには、しじみを冷凍するのが効果的!!冷凍すると、冷蔵と比べて約8倍にもUPします。冷凍しじみは、沸騰したお湯で調理すると生臭さも解消できますよ☆また、しじみを煮る前に酢を加えると、カルシウムを増やすことができます。酢の力でしじみの貝からカルシウムが溶け出すためで、酢を入れない時と比べて、その量は約3倍にも!!割合は、水1カップ(200ml)に対して、酢は「小さじ1+1/2」。この割合にすれば、味噌汁に酢を入れても酢っぱくならないそうです。野菜の電子レンジ術について。それは・・・濡らしたキッチンペパーで包むこと!!濡らしたキッチンペパーで包むと、蒸らした状態になりまんべんなく加熱できます。野菜100gあたり、約1分加熱するようにします。トマトの栄養アップ術トマトの栄養アップ術について。トマトは、青いものより赤いものの方が、美肌効果のあるリコピンが増えます。赤くする方法は、キッチンペーパーをひいた容器に、へたを下にしてトマトを並べ、常温で赤くなるまで置いておけばOK!!赤くなったら、容器ごと野菜室に入れます。リコピンの吸収率をアップさせるにはマヨネーズが効果的♪リコピンは油に溶ける性質があるため、油がたっぷり含まれるマヨネーズをかけて食べると良いそうです。・えのき【作り方】1えのき・水菜は、濡らしたキッチンペーパーで包んで電子レンジで1分加熱します。2トマトジュース、加熱したえのき・水菜、オリーブオイルをミキサーにかければ完成です!!まとめせっかく栄養を摂るために食材を買っても、食べるまでに栄養が失われてしまっては勿体ないですよね。今回紹介された栄養アップ術の他にも、下記記事で栄養を保持する切り方&調理法を紹介していますので、是非参考にしてみてくださいね。...awesome-style.com2018.12.17【林先生が驚く初耳学】フルーツ(りんご・キウイ)の切り方!美味しさを最大限に引き出す!2017年12月3日放送「林先生が驚く初耳学」で、老舗フルーツ店が教える、フルーツの美味しさを最大限に引き出す「フルーツのカット法」が紹介されました。最新情報をお届けします。レシピスポンサーリンク良かったらシェアしてくださいTwitterFacebookはてブPocketLINEコピーフォローはこちらからどうぞwashingオーサムスタイル関連記事ダウンタウンDX【ダウンタウンDX】マグロと鯛の漬け丼の作り方、加藤シゲアキさんの隠し味レシピ(1月23日)白ワインで!2020年1月23日に日本テレビ系列「ダウンタウンDX」で放映された、まぐろと鯛の漬け丼の作り方についてご紹介します。NEWSの加藤シゲアキさんが考案された簡単レシピです。今日はスタジオに料理自慢の芸能人が集合し、隠し味を使ったナイスアイデ...スッキリ【スッキリ】豚肉とレンコンの豆乳みそ美腸スープの画像付きレシピ&レビュー!Atsushi(あつし)さん直伝この記事では、2019年11月11日の日本テレビ系列「スッキリ」で放送された、豚肉とれんこんの豆乳みそスープの作り方についてご紹介します。ファッション&ライフスタイルプロデューサーのAtsushi(あつし)さんが教えてくれた美腸(びちょう)...レシピ【家事ヤロウ】メロンパントーストの作り方、話題の激うま簡単レシピ(11月13日)!秋のパン祭り!2019年11月13日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」で放送された、メロンパントーストの作り方についてご紹介します。家事初心者でも作れるトーストの絶品アレンジレシピです。今回のテーマは秋のパン祭り!トーストといえば、食パンにお好みの具材を乗せ...レシピ【家事ヤロウ】戻しえのきのおひたしの作り方、ロバート馬場さんのレシピ(10月30日)!絶品おつまみ!2019年10月30日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」で放送された、戻しえのきのおひたしの作り方についてご紹介します。ロバート馬場さんが教えてくれた絶品えのきレシピです。ロバート馬場さんといえば、芸人でありながら料理上手としても知られています...レシピ【世界一受けたい授業】冷凍マグロを美味しく解凍する方法、氷水にひたすのがポイント(12月7日)!2019年12月7日の日本テレビ系列・情報バラエティ番組「世界一受けたい授業」で放送された、冷凍マグロを美味しく解凍する方法をご紹介します。プロの方が教えてくれた技で、ご家庭で簡単に真似することができますよ。ポイントは氷水にひたすこと。やり...あさイチ【あさイチ】お餅のふわふわ厚焼きパンケーキの作り方、タケムラダイさんの絶品レシピ!お正月に活躍する技2019年12月17日のNHK・情報番組「あさイチ」、クイズとくもりで放送された、ふわふわ厚焼きパンケーキの作り方についてご紹介します。電子レンジ研究家のタケムラダイさんが教えてくださった、余ったお餅を活用できるレシピです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です返信は基本的にこのページに記載されます(通知はありません)。まれにメール返信をさせて頂くこともあります(メールアドレスが誤っている場合は返信しかねます)。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。サイト管理人の紹介washing30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。趣味&娯楽うさぎの飼い方Aboutホーム検索トップサイドバーサイト管理人の紹介washing30代の主婦で、今年迎えたウサギ様を我が子のように溺愛中。IT企業でのSE職やショッピングモール運営、PCインストラクター業といった様々な仕事を経て現在に至る。テレビ番組で紹介されたトレンド情報やお役立ち情報が大好き。学んだことを皆様にもお伝えしたく日々記事を更新中。最新情報をお届けします。!!タイトルとURLをコピーしました。