甘さも感じ、何よりおりがらみらしい麹?の香りも。これぞ新酒というフレッシュさです。日誌係comment0高知の久礼。いただくのは初めてになります。吟の夢は山田錦とヒノヒカリの掛け合わせて作られた高知県初の酒米だそうです。その他スペックはラベル参照。かりやすいラベルでとってもよろしいです。香りは標準的な吟醸くらいの香り方。バナナ、ほのかにメロン、柑橘系?いかにもフレッシュな新酒というところ。含むとピリピリとしたガス感。溌溂とした酸がきらめきます。日誌係comment0ブログも100回を超えて思ったこと。それはまだまだたくさんの知らないお酒があるということ。飲みれたお酒や現在の自分の好みに固執することなく、新しいお酒にチャレンジしていきたいと思います。とうわけで今回は青森の新星?華一風です。華吹雪の55%黄色っぽい色。リンゴやベリー、メロン、洋ナシ?甘やかな香りがふわりと可憐で素晴らしい質感の上立ち香です。キメ細かでなめらかなタッチ。日誌係comment0記念すべき100本目は奈良の風の森。23BY2本目の笊籬採りです。今期もう一本くらい飲んでおきたいと思っていたのです。これからいい状態になってくるよ〜という話を聞きまして。売り切れる前に買ってきました。キヌヒカリとか露葉風、秋津穂と迷いましたがあえて山田で。