|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。調べ物があって荒川ふるさと館の学芸員に会ってきたが、三河島菜が地域に定着しているのを実感した。先日、荒川の伝統野菜について調べることがあったので、荒川ふるさと文化館の学芸員の先生にお願いして時間を取ってもらった。10年も前に一度来ているので、南千住から歩いて伺ったが、北風が強いく急に寒波が来たような日だった。荒川ふるさと文化館の入り口のたたきに、トリックアートが描かれていた。千住大橋を渡る松尾芭蕉と弟子の河合曾良が立体的に見える。渡り「奥の細道」の旅へ出発した。今年は、この旅立ちから330年の節目の年だということと、8月に同館のリニュアルにあわせて東京芸術大学の学生がトリックアートを描いてくれたという。資料を用意していただいて、お話を伺ったので、よく理解できた。農家としては練馬区をはじめ多摩地区で栽培されている。江戸東京野菜は貴重な文化遺産なんです、とお話をしたら、亀川学芸員も共通認識を持っていただけた。今年で6年目、「三河島菜フェア」で日替わりランチが荒川区役所の地下1階レストラン「さくら」で開催された。注目されていることは先日ブログで紹介した。ブログ最後の追録で、荒川区役所の地下1階レストラン「さくら」で11月18日から22日まで開催される、「三河島フェア」の日替わりランチを食べに行くと云っていたが、写真を送ってくれた。「三河島菜がにつぽりマルシェにやってくる!!」を齋藤香さんが取材してくれた。ゆかりの地を案内したことは、当ブログで紹介した。11月16日(土)、「三河島菜がにつぽりマルシェにやってくる!!」で、都立農産高校(伊達崎広校長)の生徒たちが栽培した三河島菜が販売されたが、齋藤さんが取材するというので、写真撮影をお願いした。ア係長、本宮さんにもお会いしたようだ。上の画像をタツプするステージでは、農産高校の生徒が三河島菜を紹介。大きく育った青茎三河島菜を抱えていた。四谷菜園の会」のメンバーの一人だったフリーランスライターの齋藤香さんを、青茎三河島菜の栽培を行っている尾久宮前小学校の授業に案内したことは、紹介した。先月だったが、四谷菜園の会を実施していた絵本塾出版が千駄ヶ谷に移転したことに伴い、四谷でお別れ会が開かれた。そこで同席した齋藤さんが、荒川にお住まいなので、青茎三河島菜でイベントを展開したいという。行くのでと、お誘いしたというもの。関連して観音寺にも行きましょうと伝えたら、そこは地元ということで、齋藤さんが都電に乗ったら荒川区役所は近いというので、逆に案内してもらった。2010年から注目いただいていたが、今年の3月に定年退職をされた。丸山校長からは、鈴木先生が退職後も、尾久宮前小学校としては引き続き栽培を続けたいと伺っていたので、栽培指導を行っている宮寺光政さんにも話していたが、4年生の担任の西村先生から、三河島菜の授業の依頼が来た時には、種まきは終わったと伺った。授業の日程が決まったが、宮寺さんにも前年同様来て指導してもらいたいという。4年生は2クラスで1組が座学の時は2組が宮寺さんの栽培管理の授業と、その逆のローテーションで授業を行った。農地はあり、そこでは小松菜をはじめとする江戸東京野菜が栽培されている。ダイコン、汐入ダイコンなど地名の付いた野菜があった。谷中しょうがは台東区の名前だが栽培は荒川区の日暮里で栽培されていた。隅田川の対岸には、千住ネギや寺島ナスも栽培されていた。2010年に、荒川区立小の若い栄養士さんから荒川区の土地の名前の付いた野菜を子供たちに食べさせたいので探してほしいと頼まれた。生徒たちに、君たちは何年生まれと聞くと、2009年,2010年と思い思いの返事。君たちが生まれたた頃の話、いろいろと探したら仙台に仙台芭蕉菜の名前がついて仙台で栽培され続けていた。そこで、種をいただいて、宮寺さんに栽培をお願いしたことを紹介した。三河島菜復活の歴史を伝える。メールをいただいたので、先日伺った。毎年、種まきの授業は2学期の9月中旬に、小平市の宮寺光政さんが来て種を蒔き、栽培の話をしている。三河島菜は、癖のない青菜だから、成長の過程で、どの時点でも美味しくいただける。生徒たちに、「どのくらい大きかったか教えてください!」と質問すると、銘々が、手で大きさを示してくれた。上の画像をタップする三河島菜は、結球しないから、ぼさぼさの感じだが、小松菜などの青菜としては大きなものだから、個々印象が強かったようだ生徒達も、自分たちが栽培したという意識もあり、特に美味しかったようだ。「大きくても茎はサクサクして美味しかったでしょ!、」と、訪ねると、何人もが相鎚をうっていた。生徒達は、調べ学習をしている最中だったので、色々と質問が寄せられた。引き続き三河島菜の栽培を実施したが、今年は全滅状態。(丸山稔校長)の鈴木恵理先生から今年も4年生に、三河島の話をして欲しいとのメールが届いたのは11月始めだった。昨年までの伊藤英夫校長は、転勤され今年4月からは丸山校長が着任されていた。キノコ園椎茸狩り等)の特色ある教育活動を推進してきましたが、丸山校長は、引き続き継続され、鈴木栄養教諭が取り組んでくれている4年生の三河島菜の栽培も、種まきの授業は、小平市の宮寺光政さんに今年も依頼されている。玄関でお会いした、鈴木栄養教諭が、今サケがふ化したと見せてくれた。マガジンとして、沿線のお薦めスポットやグルメなどを紹介する情報誌として、荒川電車営業所や都営地下鉄駅などで、年6回発行で配布している。2010年に里帰りさせた三河島菜は皆さんのおかげで、江戸東京野菜として復活して定着している。上の画像をクリックするこちらからも今回の特集「伝統文化の復活」として江戸東京野菜の三河島菜を栽培している様子が掲載されている。荒川線が走る荒川区では、荒川線は観光資源だが、今回特集された三河島菜も、「荒川区の観光資源だ」として、観光振興課では位置付けてくれたことから、荒川区のホームページで、何回にもわたってアップデートされていて、NO22号まで確認している。当ブログではカテゴリの「里帰りした三河島菜」にまとめてある。尾久宮前小学校の4年生たちが、青茎三河島菜の歴史に目を輝かせた。(伊藤英夫校長)では、今年も、小平市の宮寺光政さんを呼んで、種まきの授業を行った。その後、順調な生育を見せていたかに見えたが鈴木恵理栄養教諭の話では、今年は、天候不順であったりで、生育は遅れ気味だという。今年も、鈴木栄養教諭に依頼されて同校に伺い、4年1組と2組の授業を別々に行い、青茎三河島菜の発見から、栽培までの物語を、生徒たちに話して聞かせた。上の画像をクリックする生徒達は、調べ学習の中で青茎三河島菜を知っていたが、荒川区の小学校で栽培できるまでになった、経過に、恵理先生(鈴木栄養教諭)が、大きくかかわっていたことを、映像で見せるとみんなびっくりしていた。駅構内で栽培されている。販売されたことを紹介した。会場の展示ブースには、都立農産高校の取り組みを紹介したパネル等が貼られていて、入り口には、青茎三河島菜のフラワーポット植えが展示され、テーブルには、配布用の資料が置かれていた。そこに立て掛けた資料があり、準備をしていた荒川区観光振興課の三宮捺湖さんに伺うと、JR三河島駅がエコプロジェクトとして、青茎三河島菜の栽培がおこなわれているので、12月7日に駅構内で撮影してきた写真で、三宮さんが作成し、今後ことあるごとに紹介していくという。みえたのでお願いし、掲載に付き了承を頂いた。千粋」三河島菜を使った「東京豚汁」を販売。お吸い物だったが、今年は三河島菜を使った「東京豚汁」を販売した。三河島菜を使い、「東京」にこだわった豚汁に仕上げました。里帰りした三河島菜2015年12月20日19日(土)、20日(日)と、「にっぽりマルシェ」で今年も三河島菜が販売された。日暮里駅前イベント広場で開催された「にっぽりマルシェ」で今年も三河島菜が販売されている。一度も伺ったことがなかったので、出かけてきた。10時から開催されるが30分前に会場に着いた。同校で三河島菜の栽培指導をされている小野寺伸樹教諭が、陣頭指揮で準備をしているところだった。小野寺先生とは、今年の7月に荒川区の要請で勉強会に伺って以来だ。今年は、昨年と同じように種を蒔いたようだが「大きくなりすぎて・・・」と云っていた。青茎三河島菜は、大きくなればなったで美味しいから、かえって喜ばれるはず。早くから荒川区のケーブルテレビが来ていて取材をしていたが、久しぶりにディレクターの田中沙貴さんにお会いした。荒川区では三河島菜は「荒川区の観光資源だ!」として、各種のイベントに活用している。三宮捺湖さんから、27年度の三河島菜の取り組みについてメールにポスターを添付して戴いた。上の画面をクリツクする12月19日(土)、20日(日)に開催される「にっぽりマルシェ」では、三河島菜販売とともに、栽培をしている都立農産高校の生徒による取組みの内容や研究成果等の展示を行います。同校は今年の農業系高校において行われた各種プロジェクトの成果発表で、東京都代表になっていることは、当ブログで報告している。開催される「三河島菜フェア」、今年も1週間の日替わり定食として、1月25日~29日の5日間実施するという。(伊藤英夫校長)の鈴木恵理栄養教諭から今年も4年生が青茎三河島菜の栽培をしているので、青茎三河島菜の話と地域の名前がついた江戸東京野菜について話をしてほしいとの、注文が付いていた。4年1組(野々村誠学級)36名の皆さん。80センチもある滝野川大長ニンジン、葛飾中川流域のほんでん瓜、ぷっくらして赤い早稲田ミョウガ、大根のようなカブは品川カブ、1�bもある練馬大根、茎まで白い亀戸大根、太さが寸胴の大蔵大根、半分白いから馬込半白キュウリ、そして伝統小松菜と、生産地の名前が付いた野菜の中でも形などが珍しい野菜を映像で見せた。現在では生産者や種苗会社が売りやすい名前を付けますが、昔は生産者は栽培いするだけで、出荷された市場で、産地を区分するために、産地名で呼んだのが広まり定着したもので、産地の名前が付くようになったと・・・。よその県にも伝統野菜はありますか?、と云う質問。全国どこの県でもその地区の気候風土で育まれた野菜があります。江戸東京野菜の多くは、江戸時代に全国から江戸に集まった野菜で、江戸の気候風土の中でさらに良い物ができました。練馬大根や、滝野川ゴボウ、三河島菜は全国に種が持ち帰られたもので、三河島菜は仙台伊達藩の足軽が持ち帰り、仙台芭蕉菜としてつくられていました。何で栽培されなくなったのかと云う質問もあった。伝統野菜は揃いが悪いことから流通に乗らなくなったことを説明したが、三河島菜の場合は関東大震災で荒川区の農地は被災者の住宅用地等に全て代わり、昭和の初めに白菜が普及したことから栽培されなくなりました。授業の終わりに、鈴木栄養教諭から、今度大蔵大根を給食で出しますと伝えると、生徒たちから「楽しみ!」の声が聞こえた。三宮捺湖さんから6月中旬にメールをもらった。三宮さんには、荒川区が三河島菜の栽培を依頼している都立農産高等学校で一昨年お会いしている。生徒を対象に講演と意見交換を行いたいから、協力して欲しいとのこと。都立農産高校には、まだ行っていなかったので、伝統野菜は、歴史や文化をきちんと学ぶことが基本だから、喜んでお引き受けした。着任されていたが、まだご挨拶に伺っていいなかった。江戸東京野菜の三河島菜の栽培についてのお礼を申し上げ、更に、同校地域内の江戸東京野菜には、伝統小松菜や、亀戸ダイコン、三河島枝豆等14品目(千住一本ネギ。あり、これらに対しても理解を戴きたい旨の、お願いをした。こられた農業科主任の小野寺伸樹教諭を紹介された。イベントは当ブログで紹介した。同区観光振興課の谷井千絵課長からお誘いをいただいていたが、期間中に、1度は食べに行きたいと思っていた。26日から2泊3日で高知に出かけていたが、28日の11時半過ぎに羽田に着いたので、観光振興課の企画に協力したお店のひとつ、町屋のビストロナチュール(03−3809−6040)に、京急、山の手、千代田線と電車を乗り継いで向かった。午前の部と午後の部があって、13時15分からの午後の部に間に合った。ビストロナチュールの店先で、写真右がオーナーの下田直能社長(日本産直市場)と写真左が小川俊シェフ。上の画像をクリックするひとりで行ったので、カウンターに通されたが、初めての企画だったので同店のオーナー下田社長もお見えになって、隣同士の席でお話をさせていただいた。フランスの家庭料理を出すお店としてオープンしたという。お店では、観光振興課の村中智恵係長にもご挨拶をさせていただいた。季節がやってきた」を紹介したが、同区観光振興課の多彩な企画には、頭が下がる思いだった。お手紙とチラシが送られてきた。上の画像をクリツクする今年の三河島菜試食会は1月24日(土)からはじまる。昨年は4店舗だったが、今年は、ビストロナチュール、DONDON館、ひぐらし亭、キャロット、二代目にゃがにゃが亭、ラーメン屋トイ・ボツクス、SAKU-咲く町屋とんぼ、の7店舗が参加して行われる。大きな三河島菜に隠れて顔の見えない生徒もいるが、立派に育った三河島菜を収穫して笑顔がはじけ、子供たちの歓声が聞こえるようだ。上の画像をクリツクする先日、同校に伺ったときには、何時収穫してもいい状況であった。昨年、4年生は収穫した三河島菜を自宅に持ち帰り、食べるか処分するかは家庭の判断に任された。生徒たちは、マルチにあいた自分の穴にタネを蒔いた「Myミカワシマ菜」だ。間引きや、虫取りをしながら育てただけに、家の人たちにどのように報告したのだろうか、興味深い。4年1組(担任江崎直幸教諭)35人に、同校で栽培される三河島菜の歴史を話してきた。同校では、今年も9月11日に、小平の宮寺光政さんが来て青茎三河島菜(江戸東京野菜)の種まきの指導をしているが、このことは、当ブログで紹介している。その後、同校の鈴木理恵栄養教諭から、生育状況の報告を受けていたが、順調な生育のようだった。今年は、同校の創立80周年記念事業があったことから、1ヵ月ほど授業の日程が先に延びた、それに伴って、三河島菜は大きく成長していた。三河島菜のことなら何でも知っている「三河島菜博士」になってくださいと、生徒達に伝えてから、パワーポイントを使って詳細に、しかも分かりやすく説明を行った。仙台芭蕉菜として栽培されていたこと、はじめて生産された三河島菜を荒川区の小学生に食べさせたいと、鈴木栄養教諭が、畑にやって来たことなどを映像で見せた。荒川区が取り組んでいる、これからのイベント12月20日(土)10時からの「にっぽりマルシェ」や、来年1月には「三河島菜フェアー」で、日替わりランチが販売されることなどを伝えると、「美味しそー!」だとか「食べたい!」などの反応があった。上の画像をクリックする少し早めに同校に伺ったので、伊藤校長に三河島菜の畑に案内していただいたが、農家並みの生育状況だった。校長室には、同校が取り組んでいる、三河島菜の栽培の他、宮前味噌作りや、鮭の放流体験が掲示してあった。今年も三河島菜のシーズンになったので区の広報誌に掲載したと「三河島菜の季節がやってきました」の情報を送って戴いた。っぽりマルシェで三河島菜を販売。日替わりランチは昨年好評だった。