レストランNaguisa美食の街としても知られるオアハカ。その中心地から一歩入った場所にあるモダンメキシカンのレストラン「Origen(オリヘン)」。México」の初代優勝シェフ。オアハカで生まれ、その後、アメリカやフランスで修行した後にオアハカに戻り「Origen」を開きました。色鮮やかに美しく盛り付けられたプレートに食欲が刺激され、料理を一口食べると繊細さのある洗練された味わいが広がります。カジュアルで可愛らしい雰囲気の内装も二重丸!特にワカモレは、他では食べられない繊細な味わいが絶品でおすすめです。