スパイスビスケット生涯学習ブログ学び直し、リカレント教育がテーマの菅野敦也のブログです。スパイスビスケット2010年01月08日08:08スパイス・クッキーの作り方。参加中!スパイシー・クッキーを画像で紹介するページクッキーとビスケットの違いとは。イギリスではビスケット、アメリカではクッキーと呼ぶそうです。どちら様も風味豊かに仕上げたいと存じます。】1.常温に戻したバターをボウルに入れ、グラニュー糖を加え、ポマード状になるまでヘラで混ぜます。2.ボウル(1.)に卵を入れて混ぜ、薄力粉・重曹を合わせて振るい入れ、さらに混ぜ合わせます。3.ボウル(2.)に、クミンシード・ガラムマサラ・パルメザンチーズを入れて手でこね、ひとかたまりにしてタネの完成。4.タネ(3.)を直径3cmの棒状にしてラップで包み、30分ほど冷蔵庫で寝かせて、約5mm厚にカットします。5.オーブンシートを敷いた天板に(4.)を並べ、予熱200°Cのオーブンで15分ほど焼き、冷めたら出来上がり。】お好きなスパイスを組み合わせたり、ゴマを振ったり、お好みのナッツを載せるなどして、オリジナルなクッキー創りを楽しみましょう。】まとめてタネを作って冷凍保存しておけば、すぐに焼けるから、とっても便利。ティータイムはもちろん、ワインやビールの友に、いかがでしょうか。