梨や林檎の香りにディルのようなハーブの香り、カンゾウやシナモンのような香辛料の香りもあります。口当たりも軽めで果実より香辛料が支配的です。口中で空気と温度に触れるとメロンやパイナップル、若干ジャスミンのような花の香りも出てきます。余韻は短くタイトでスッパッと切れのある感じです。アフターフレイバーはアルコリックですね。冷やしめの細めのグラスを用いて、シャープに飲んだほうが使い勝手がよい気がします。ちくわの磯辺上げやさつま揚げなど味わいに重厚身があって油分を含んでいるものと相性が良い気がします。果実関係や単純なお肉との創造性はあまり出てきません。三養醸造にて2016年9月から収穫をはじめ10月いっぱいまでの甲州種を自然酵母で多様な仕込み方で複雑に仕上げました。いつものMCは出来なかったためまったりとした柔らかな味は出ていませんがその分シャープに強く仕上げられたと思います。3/4は500Lの古樽で約半年塾成させてあります。今回のロットはその中の一部を亜硫酸を入れずに詰めたものです。20ppm濁りを伴った薄めの芥子色。きのこや杉の香りにパイナップルや林檎の香りがアルコールと一緒に上がってきます。口当たりは軽めで滑らか。林檎香が広がり、グアバのような南国フルーツの皮のオイルのような重厚な香りも感じます。柑橘系はあまり捉えれず、丁子にディル系のハーブが主体的という感じです。してしまっているので、口中で空気と絡めても安定しています。硬い酒石酸とオイリーな重い香りの構成なので、和食どっぷりでいかがでしょうか?魚を焼いて、ちゃんとスダチとかをかけたものと相性良いのではないでしょうか?しょうゆ関係にも合いそうですね。根菜や鶏肉の煮物を少し薄めに仕上げて、コップで晩酌。そんな感じがフィットすると思います。少々油分を持った食材に柑橘を足してあげる料理と合いそうな気がします。三養醸造にて2017年は9月下旬から収穫をはじめ10月いっぱいまでの甲州種を自然酵母で多様な仕込み方で複雑に仕上げました。いつものMCはできなかったためまったりとした柔らか味は出ていませんが、その分シャープに強く仕上げられたと思います。3/4は500Lの古樽で約半年熟成させてあります。上記文章の中で2017年9月下旬から収穫をはじめとありますがたぶん2016年の間違いかと思います。K16AK_DDのほうは橙ということで甲州種ですね私のテイスティングの感じですがまずは甲州秋DDのほう色はクリアーですがオレンジ、朱まじりの力のある色ふんわりフルーツガムというか最近どんどん繊細性高まるワインとなっていると感じます。口中でハーヴなどフローラルな気持ちのよう表現が弾けるアクセントとなる苦味そして抜けの良さ絶妙で表現が上手いですね少しオイルの入る料理とも合わせてみたいですし秋刀魚のわたとか試してみたくなります。Armadilloより購入。比較的色づいたイエロー。香りは最初、やや閉じ気味ですが、それでも柑橘系の香りと、グリっぽさが感じられます。いわゆる自然派的なニュアンスは殆ど感じませんでした。酸や果実味のバランスがとてもエレガントで、冬バージョンと比較しても、優等生的な味わい。した和三盆の甘さが染みます。アレッサンドリア品種:ドルチェット100%輸入元:ヴィナイオータさん大好きなイザベラさんが丹精込めて造ったワインです。コメント準備中~!~2013年のコメント~開けたてから良いですね~!チョッと濃い目の色調で確りとした味わいです。完熟プルーンや無花果煮を連想させます葡萄本来の旨味の詰まり具合が何ともいえない美味しさ。葡萄食べてます!的なワインかと。糸を引くように、細く長い余韻に笑顔が続きます。温度が上がってくるとチョコレートの様なビターな香りや珈琲、バニラも見えてとても面白いです!奥からは野性味溢れた香りが漂います。重い酒質ではなくサラリと喉を通過し細胞1つ1つに沁み込み、訴えかけ、何かを問う...何だろなこの感覚。同じピエモンテの敬愛するあの造り手と波長が似てる感覚がある。お会いして色々と聞いてみたいな~。チャーミングな酸とタンニンが後味を軽くしてくれる。2日目、3日目と飲み進めて行くと、更に心地よさが増し角が取れてくる。葡萄の凝縮感、ポテンシャルを肌で、身体で感じて頂けるのではないでしょうか。今飲んでも十分に楽しめると思いますが、数年先のアウグストを見てみたい。肉祭への誘惑は続くのであった...。~生産者情報~(ヴィナイオータさんより)2012年の4月、彼らのセラーに泥棒が侵入、銅製の雨どい、銅製の大きな漏斗などを盗み、証拠隠滅のためか2011年のワインが入っていたタンクの下部バルブを全開にして逃走していきました。醸造を再開して約3年目、彼女単独での初醸造だった(以前は前カレの某博士担当していました...)2010年も非常に満足がいくものができ、2011年は生産量を増やしていこうとしていた矢先の出来事でした...。当座の資金確保の意味合いに加え、そのワインに沢山のファンが日本にいることを知っていたイザベッラ、皆さんにまた飲んでもらいたい!ということで、セラーでストックしていたモスカートのフリッザンテ、ターツィオ2004を分けてくれました!震災後、ヴィナイオータが始めた義捐ワインプロジェクトに快く参加してくれた彼女に悲惨な事件が起こったわけですから、今度は僕たちが何らかの手助けをする番ですよね!アレッサンドリア郊外のカッシーネに広大な地所を所有するペヴェラーティ家は、36ヘクタールのブドウ畑を持ち、その大半にはモスカートが植えられており、ブドウを協同組合に売却してきた。1999年にアグリトゥリズモを始めた現当主イザベッラは、そこで供するワインを自ら生産すべく、2000年から少量だが自家醸造、自家ボトリングを開始する。よる栽培をし、ボルドー液以外の農薬は一切使わず、セラーでも極めてナチュラルな醸造法を採用している。2010年はドルチェット、ブラケット、バルベーラのみを生産。Buonvicino(イル・ブオンヴィチーノ)”隣のおばちゃん”こと、イザベッラおばちゃんの赤ワイン。~アレッサンドリア郊外のカッシーネに広大な地所を所有するペヴェラーティ家は、36haのブドウ畑の大半でモスカートを栽培し、協同組合に売却してきました。1999年にアグリトゥリズモ“イル・ブオン・ヴィチーノ(=良き隣人)”を始めた現当主イザベッラは、そこで供するワインを自ら生産すべく、2000年から少量ですが自家醸造、自家ボトリングを開始。よる栽培をし、ボルドー液以外の農薬は一切使わず、セラーでも極めてナチュラルな醸造法を採用しています。20142014年という太陽に恵まれなかったヴィンテージの特徴が反映して、例年よりもアルコール度数的には1%低いです(それでも13%以上ありますが)。※ボトルによって、液面の高さに差があります。比較的濃い目のルビーパープル。紫の果実の香り、ブラックベリー、スパイシー感あり。酸が極めてしっかりしていて、また、タンニンもなかなかパワフルなんですが、果実味の豊富な、やや軽快さを感じるワイン。チーズを使ったピザとかとの相性がとても良さそうな感じのワイン。Girardアントニー・ジラールLOIRESelectionサンセールに誕生した超新星をご紹介します。名門「ドメーヌ・デ・ブロス」を運営するジラール家の長男として生まれたアントニーは、コート・ロティの雄「ミッシェル・エ・ステファンヌ・オジェ」、そしてブルゴーニュの「ドメーヌ・ルフレーヴ」および「ブルーノ・クレール」での修業を終えた後、サンセールの実家に戻ってきましたが、2011年、仲の良い弟ニコラとの間に将来想定される相続の問題を回避するために、すべてを弟に譲り、自身は一から新しいドメーヌを起ち上げる道を選びました。友人のエリック・ルイをはじめ、彼の決断に心を動かされた多くの生産者たちが、惜しみない協力を申し出てくれました(トラクターとか、醸造タンクとかも譲ってくれたのだそうです!)。サンセールの畑は、売りに出るやいなや買い手がつくほど入手困難ですが、ある有力な生産者がこっそりと畑を売ってくれました。ここに「ドメーヌ・アントニー・ジラール」が誕生し、ファーストヴィンテージ「サンセール・ブラン2012」が完成の日を迎えました。「8ヶ月もの間、畑の売買について極秘でやりとりしていた頃のドキドキ感。自分のセラーの鍵を開けた時の喜び。これからサンセールの新しい可能性を開いていきたい、新しい物語をつくっていきたいという意味を込めて、鍵をシンボルマークにしました」。「ここはミネラルの大地です。師事したアンヌ・クロード・ルフレーヴの作品にも匹敵するような、美しいワインを造っていきたいと思います」(アントニー・ジラール)。