日々の気づきや趣味のことを書いています。「敬老の日」には、何をしたら喜ばれるのでしょうか?孫が小さいうちなら、かわいい手作りプレゼントや、「肩たたき券」とかもよいし、写真でも喜ばれるでしょう。孫が大きくなったら?孫の成長とともに、祖父母も高齢になる。すると、何かをプレゼントしたくても、欲しい物もなくなっていくのが普通。そもそも、孫がいなかったらどうするの?敬老の日を手料理で祝うことができるなら敬老の日も9月15日と決まっていたのが、9月の第3月曜日と変わりました。これにより、連休を利用して、実家に帰るなど「顔を合わせる時間を持つこと」がしやすくなりました。実家が遠い場合は、夏のお盆に帰省しているのに、また・・というのは無理ですよね。手料理で祝うホームパーティができるのは、何かの区切りの年や、比較的にご近所に住んでいる場合になりますよね。手作り料理で、一緒に食卓を囲むことができれば、一番のプレゼントではないでしょうか?自分の足で歩き、健康な生活をおくるためには、高齢者もお肉を食べないといけいない、というのが常識になっています。お肉と旬の里芋を組み合わせ、お醤油味の煮物ではないレシピ2種を紹介します。里芋と肉団子のピリ辛スープちょっとしたピリ辛なら食べやすいし、結構が良くなり、健康にもプラスです。小さじ1しょうゆ・酒・塩・こしょう(作り方)1.干ししいたけは水で戻し、細かく切る。里芋は皮を剥いて、一口大に切る。いんげんは1/3に切る。春雨は戻して半分に切る。しょうがを下ろして絞り、しょうが汁をつくる。2.ボウルに合いびき肉と刻んだ干しいたけを入れ、しょうゆ、酒、しょうが汁各大さじ1、こしょう少々で下味をつけ、もみ込む。3.里芋を鍋に入れ、かぶるぐらいの水を加えて火にかけ、下ゆでをする。煮立ったらゆで湯を捨て、ざるに上げる。(省く場合は、4以降ぬめりが多く出るので、おたまで取り除く)4.鍋に、干ししいたけの戻し汁と水を合わせてカップ6と、里芋を入れて火にかける。沸騰したら吹きこぼれに注意して弱火で10~15分程煮る。5.戻した春雨といんげんを入れ、再度沸騰させる。2の肉種をティースプーンで小さくまとめて鍋に落とし入れ、さらに4、5分煮る。6.肉団子が浮いてきたら、塩小さじ1、酒大さじ2、練りごま大さじ2、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1を加えて味を調える。スポンサーリンク里芋のトロトロ感、春雨のツルツル感、コクがあってピリッとしたスープ。体に優し~い感じです。里芋と豚肉のナンプラー煮タイ料理等、東南アジアの料理が人気となり、ナンプラーを家庭料理に加えている方も増えてきています。日本人の口になじみやすい味ですし、お醤油色にならないのも、新鮮ですね。大さじ3(作り方)1.里芋は皮をむき、大きさに合わせて縦に2~4つに切る。2.里芋と豚肉の下ゆでを同時にする。鍋に里芋とたっぷりの水を入れ、火にかける。煮立ったら、豚肉を入れ、ひと煮立ちさせて、取り出す。その後、鍋の湯を捨て里芋を取り出し、水でぬめりを洗い落とす。3.鍋に水カップ2、ナンプラー、砂糖各大さじ2と豚肉を入れ、煮立ったら蓋をして、弱火で20~30分間煮る。4.肉が柔らかくなったら、里芋と水カップ1、ナンプラー、砂糖大さじ各1を入れ、落とし蓋をして、里芋が柔らかくなるまで10~20分煮る。オクラは、鍋を火からおろす前に、サッと煮る。いろどりに里芋と同じヌルヌル系のオクラを入れると、ヌルヌルにスープが絡んでさらにおいしいです。豆板醤に、ナンプラーと、一般的里芋料理からはちょっと違う味付けです。ホームパーティに、新鮮さを添えていただければと思います。mana17関連記事ごぼうをおいしく食べる下処理方法とキンピラ風レシピ2種、作り置き可ごぼうの料理と言えば、まず「きんぴら」。スーパーの店頭では、すでにささがきになったものを売っていますね。ごぼう本来の香りの良さを残したり、栄養価を考えると、泥付きのものから料理するのが理想です。肥満・むくみ解消にも夏の野菜と言えば、キュウリになす、トマトというのがベスト3でしょうか?それに好みの分かれるピーマンやゴーヤ。料理の幅がどうしても狭くなってしまいます。そんな時に、おすすめなのが冬瓜(どうがん)です。春だから!新ごぼうを極めます。ごぼうは、食物繊維やポリフェノールなどが豊富で、美容や健康に欠かせない食材です。・冷凍・解凍術たとえば、ランチにお弁当を選ぶとき、おかずを見て、それから値段とのバランスが取れているか、で決める人が多いですよね?そこでわからないのは、ご飯の品質。指先ガード・差し込む・レトルト・蒸し物用・切れる2月6日のあさイチは、トングの特集。キッチングッズの専門家が、先端がナイロン製でリーフ型が、使いやすいことや、長いトングと短いトングの2本を使うのがオススメと教えてくれます。これは欲しいなと思ったトングは、かなり小さいものでした。私は9ケ月前に炭水化物ダイエットを始め、4ケ月で4キロ減量し、パンツが1サイズ下がり、一応の目標を達成しました。今は、多少制限はゆるくしているので、その分、糖質の吸収を抑えるのに、おかずの献立は、野菜はもちろん、キノコや海藻を加えています。作り方もあさイチ1月24日のJAPA-NAVIは、千葉県鴨川市の魅力を紹介。鴨川市のある南房総は、日本の酪農の発祥の地で、今も酪農が行われています。ここには、「チッコカタメターノ」という不思議な名前の食べ物が。豆腐・かぼちゃ・卵・きなこで栄養も夏休みは、子供には楽しい時間ですが、お母さんにとっては、昼食やおやつの準備が必要で、ちょっと手間が増えて大変ということもありますよね。そこで、子供と一緒におやつ作りをしてはいかがしょうか?子供は、粘土作りのように、こねたり形づくるのが得意ですから。記事を読むあさイチJAPA-NAVI山口県のチキンチキンごぼう&餅まき/野々すみか1月31日のJAPA-NAVIは、山口県を訪問。20年ほど前に山口県の学校給食から生まれた「チキンチキンごぼう」を紹介します。今は、家庭のおかずのみならず、スーパーや居酒屋でも定番のメニューとなっており、県民のソウルフードになるほどの人気です。久しぶりに会った同僚が、炭水化物抜きダイエットで10キロ痩せていてびっくり!私も翌日から、スタート。その結果、4ケ月後には4キロ痩せて、体重はBMIが20を切り、パンツが1サイズ下がってブカブカに。その後、リバウンドせずに維持しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ひもをつけずにゴムだけを縫う三重仮紐は超便利!半幅帯が短くても、簡単に華やかアレンジが。タマキチは若返っていたけど半幅帯の結び方「割り太鼓」は簡単。もの思う時.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。