(キムラ)ふきのとう、ふきが顔を出し、4月に田んぼの種まきを控えています。今年も春がめぐってきました。3月26日副店長の誕生日企画として「わさびたらこ」を販売開始しました。色鮮やかなわさびの茎をちらしたらこの味もバージョンアップして“新登場”6年ぶりに復活しました。実は6年ぶりに復活した商品がもうひとつ。継続販売していたため“新商品”としてお知らせしていませんでした。ラインが完全に復旧していなかったため、以前と100%同じ商品をつくることはできませんでした。いか本来の味がぎゅっと詰まったまったりとした「いかの塩辛」が戻ってきました。入社当時から6~7年、いかの塩辛づくりは研究室の仕事のひとつでした。カッティング・・・いかの洗浄・・・味付けそして、製造するたび味確認のための試食をしていました。完全復活を嬉しく思います。している原材料はこれだけ。化学調味料は一切使用していない昔懐かしい素朴な味です。中にはまとめ買いされるお客様もいて嬉しい限りです。これからもバージョンアップした“復刻品”や“新商品”をお届けしていければと思います。来週の火曜日は研究室チナミさんです。※全角で800文字まで記入できます。有効にして閲覧ください。