たぬきのぱんやさんにっきスマートフォン用の表示で見るたぬきのぱんやさんにっきおいしいこと、季節のこと、思うこと神奈川県厚木市でパン教室をしています。こどもパン教室@ぱんだぬき自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。思い出こんにちは、ぱんだぬきです。台風はまだ遠いというのに、もう大雨が降っています。家にいるしかありません。被害が少ないことを祈るだけです。見たことのない人も多いとおもいます。マカロニのおばけみたいなパスタです。ぱんだぬきはラザニアはこのパスタで作ります。ミートソースとホワイトソースの層になったラザニアのグラタンをラザニアと呼びますがラザニアは本来板状の大きなパスタです。ケリで作ったら、ラザニアじゃないのかも。何とも作りにくいのでした。そこで、このパッケリの出番です。ケリを茹でて、ざるに上げると、ラザニアの各種問題点が全部クリアできました。茹でたパッケリをはさみで切って。開いたら、ラザニアと名前を変えてもいいかもしれない。耐熱容器にミートソース、パッケリ、ホワイトソースと順に層に入れて行きます。上にチーズを散らして焼きます。中温で20分ほど焼きます。これが美味しくないはずがありません。カネロニというパスタもあるぱんだぬきがラザニアに初めて出会ったのはたぶん小学生の頃です。池袋のパルコにイタリア料理店がありました。名前は何と言ったかな・・・思い出せません。赤いギンガムチェックのテーブルクロスのほの暗い店内。薄っぺらい料理をくるくるっと丸めておいしそうに口に放り込んでいるのを見たのもそのお店でした。その時はそれがピッツァだとは知りませんでした。ピッツァは鮮明に目に焼き付いています。麻布のキャンティを思わせるギンガムですがキャンティではありませんでした。洋食の好きな母と姉と、何度か訪れました。そこで、ラザニアグラタン、カネロニグラタン、というのを初めて食べました。穴の中にひき肉の詰め物を入れてホワイトソースをかけてグラタンにして出てきました。グラタン皿に、2本入っていただけと思います。カネロニも買って作ってみたことがありましたが、その時は茹でたパスタに具を入れるのが難しくてひび割れちゃって、ぐちゃぐちゃにできた記憶があります。多彩なパスタスパゲッティーといえばミートソースかナポリタンだったし、グラタンはエビマカロニグラタンだった私たちにはその多彩なパスタや初めて見るピッツァ、クリームソースのスパゲッティーや緑色のソース(ジェノバソースだったのでしょう)がなんと魅力的に見えたことでしょう。そのお店で出会った後、いろんなパスタが気になりました。自分でも料理をするようになるとショートパスタ、ロングパスタ、生パスタ・・・もっといろいろな種類があることも知りました。マカロニがスパゲッティのように長いのとか、ワンタンのように具がはさんであるラビオリとか、ゴッドファーザーでクルンと作られていくのはニョッキだとか。そうめんのように細いの、天使の髪という意味の名前だったな・・ねじねじのフジッリ、貝の形のコンキリエ・・・リボン型、キャラクター型、色もいろいろ、スープの浮き実に使う小さなパスタお米のように小さなクスクスも一種のパスタですね。イタリア食材を売っている店を見るのは大好きでした。買ってみても使いきれないこともありました。それでも、楽しい買い物でした。外食などほとんどしない期間が過ぎて、レストランなどに行く機会があるようになりました。しゃれたイタリアン・レストランでは多彩なショートパスタや自家製生パスタが工夫を凝らしたソースで出てくるようになっていました。聞く名前のパスタも多いです。何とよい時代でしょう。11:05パッケリ、カネロニ、ラザニア・・・・パスタの世界Tweet関連記事2019-10-11パッケリで二品こんにちは、ぱんだぬきです。台風が来るので、東京から末子を...2019-08-068月のホームパーティーこんにちは、ぱんだぬきです。学...2019-07-24幸せな時間こんにちは、ぱんだぬきです。セミの声...2019-01-27大坂なおみさんに乾杯!こんにちは、ぱんだぬきです。日本橋に買い物に出た土曜日の夕...2019-01-13冷蔵庫の残り物をやっつけるこんにちは、ぱんだぬきです。パンを焼くたぬきです。はてなブログProぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。その中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室をライフワークにしています。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。こどもパン教室のブログはこちらですhttps://pandanukitchen.hatenadiary.jp/ぜひ見にいらしてくださいね。レシピ2020-01-23間の悪さも実力のうち!?いろいろ2020-01-22仕事を終えて乾杯おうちごはん2020-01-21毎日書くと決めたけど、今日は内容がありません2020-01-20バタバタの日々の合間に贅沢ランチいろいろこれまでのぱんだぬきです参加グループ育児・子育て料理ライフスタイル検索はてなブログをはじめよう!pandanukichenさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。