この秋の限定メニューについて、副料理長の平本正人さんに話を聞きました。--この秋は限定メニューを展開されるそうですね。内容を教えてください。11月まで秋限定メニューとして、5種類の新作メニューを提供します。その中で特におすすめしたいのが、本場・韓国さながらの味わいの「カムジャタン」(850円)です。韓国の家庭料理で「豚とジャガイモを煮込んだ鍋」なのですが、当店ではとろっとろに煮込んだスペアリブを採用し、ジャガイモやニンジン、タマネギ、エリンギもたっぷりと使い、上にはエゴマを乗せました。コクのある辛さがこだわりの自信作です。--そのほかのメニューも教えてください。せいろ蒸しで仕上げたたっぷりの野菜と豚バラ、豚トロをこだわりのゴマダレでさっぱりとお召し上がりいただく「W豚シャブと温野菜」(980円)や毎日手作りして数量限定で提供する「パ(葱)キムチ」(380円)もシャキシャキとした食感がたまりません。マツタケとキノコをふんだんに入れた「秋薫るガーリック石焼き」(1,260円)にも注目です。通常メニューのガーリックライスを特別バージョンにしたものなのですが、なんとミディアムレアの牛肉の角切りもトッピングしています。香りも食感もボリュームも満足していただけると思います。レンコンチップスを乗せて秋仕様にした「肉屋のクリーミーポテトサラダ」(430円)も大ヒット中です。--盛りだくさんの内容ですね。これからはどんどん寒くなってきますので、体が温まるメニューを中心に開発しました。当店はおいしい黒毛和牛をリーズナブルに楽しんでいただくことがコンセプトの1つです。この秋も、冬に向けてしっかりとスタミナをつけていただきたいですね。お客さまのお腹も心も満たせるように、アットホームな雰囲気でご来店をお待ちしております。