つうしんスマートフォン用の表示で見るがりつうしん那須野ヶ原を中心とした話題と与太話、ほぼ余談。おとこの料理お盆も近づき毎日熱いがなかなか夕立が降らない。こんな時期こそ辛いもの。庭で超辛い唐辛子を育てている。ホームセンターで苗を買ってきたハバネロのレッドサビナ種とチョコレートサビナ種。チョコのほうが辛いらしい。山久で鶏のかぶと肉(骨付きムネ肉+手羽元+手羽先が一体になったもの)を入手。店頭に料理メモまであったものだから、鶏かぶとの唐揚げを作ってみることにした。みよしやが裸足で逃げ出すウマイカブト揚げを作ってやるぜい。親戚のお祝いの酒盛りでピザぶるまい。今回で4回目、前よりはうまく出来ているような。具は載せすぎないこと。お子と一緒に作るので、具を盛りすぎちゃって水気が多くなっちゃうんだ。休みの日に子供達とピザを作る。イースト菌で生地がふくれる様子に興味津々。子供らはキッザニアでピザ屋さん体験をしたことがあるので、なんだかんだと講釈が多い。丸くできなくてもいいよ。めん棒がないのですりこぎで伸ばした。呑んだり喰ったり(呑)すっかり寒くなりましたね。いつの間にか新酒の季節ですよ。2月の酒粕まつりの際に入手した天鷹の大吟醸酒粕がまだあった。冷凍庫で熟成した?ひやおろし?酒粕で甘酒を作ってみた。砂糖と生姜を入れてコトコトと。粕汁、粕漬け、甘酒と、この時期酒粕を使った料理が恋しくなります。地元の酒造の酒粕を集めて味くらべをすることになった。645吟醸は料理屋に出してしまって、とのこと。本醸造の酒粕キロ300...酒粕まつり開催2009-06-23カリカリ小梅の経過おとこの料理10日経過。固からず柔らからずでいい感じ。家族は不在なので自分で昼メシを作ろうか。定番の「金華亭」のブツ。このへんだとトライアルにあり。豚シロ、ボイルしてから味付けしているのでやわやわのトゥルントゥルン。ホルモン・もつホル専ブログとしてもキーワード検索率の高い「がりつうしん」だが、またもやホルモンネタ。サトウ精肉さんのブログで、「シロでピリカラホルモン作って」と書いたらホントに作ってくれた。味付けしたオトナの味だ!ビールに最高。手ごわいので調理用ハサミでジョキジョキにしていただく。