[NHKきょうの料理・ビギナーズ]2012年5月24日(木)NHKテレビきょうの料理ビギナーズ~目指せ卵マスターズ~きょうの料理ビギナーズでは、「目指せ卵マスターズ」というテーマで『オムレツ』を紹介していました。その中から今度は、【ほうれん草とツナのフリッタータ】を作りました。栗原はるみさんの【鯛そぼろ】が、少しあったものでツナ缶に代わってです(^^ゞツナ缶と違って、鯛そぼろに味が入ってるので、ソースは不要!味のしっかりとしたオムレツが出来上がりました。卵・・・4個ほうれん草・・・1把ツナ缶・・・1缶タマネギ・・・1/4個オリーブ油・・・大さじ2塩・・・小さじ1/3※「フリッタータ」は、イタリア語で「卵焼き」という意味です。オムレツ【ほうれん草とツナのフリッタータ】の作り方は、続きに書きました。写真:卵3個、ほか材料を半量弱ほど1.ほうれん草は下ゆでして長さ2~3cmに切り、タマネギは薄切り、卵は菜箸を使って40~50回ほど往復させよく溶きほぐします。2.フライパンにオリーブ油をひき、中火でタマネギ、塩を加えて炒めます。私は15cm)2分ほど炒めたら、ツナ、ほうれん草を加えてさらに2分ほど炒めます。(右写真:私は、鯛のそぼろを代用しました)3.2に溶き卵を回し流し入れます。木ベラで大きく10回ほど混ぜて、火からおろし木ベラで中心に形を調えます。4.再度、中火にかけ1分、皿をかぶせてフライパンを返して、オムレツをフライパンに戻し入れ、裏側を弱火で2~3分焼いて【ほうれん草とツナのフリッタータ】の出来上がり。レシピ人気のレシピまだデータがありません。Reserved.このページの先頭へ。