年は北海道のブドウ栽培にとっては一筋縄ではいかない年だった。お盆が過ぎると途端に夏が終わり、たちまち気温が下がり、そのうえ曇りや雨の日が続いた。実が熟すまで、雪や霜の心配をしながら辛抱強く待ち続け、秋の終わりの終わりに収穫。.風の畑が生み出すぶどうは、薫りの高さと程よいボディーが特徴である。風は、繊細な赤ワインである。バラの花びら、シナモン、ストロベリー、サワーチェリーを、土や腐葉土の香りが支える。口当たりは軽く、生き生きとしていながら、程よい複雑実がある。優しい酸味が後味に心地よい。.今すぐ開けてもグッド。.食べ物との相性:このタイプの赤ワインは、軽めの食事と相性が良い。お勧めするのはローストチキン、ハム、香りの優しいウォッシュチーズ。美味しく飲んでいただくためにワインセラーの温度で飲んでいただくのが最適。上幌ワインのワインに共通して言えることとして、このワインもまた人の手をできる限り加えずにできた農産物。無菌ろ過、清澄剤の使用などにより風味が失われることもなく、ぶどう畑や収穫年の特徴がそのまま反映されている。そのため、22°C以下で保管していただきたい。瓶内熟成中には澱が底にたまる場合もあるが、ワインの味、品質に影響はなく、優しく丁寧に手作りした証として楽しんでいただければ幸いです。アルコール:10.9%。ml.瓶)(10Rワイナリーより)(*)税込3,456円。焦げ色を伴った薄紅色。きらめきもありますが、少し粒子感も見えます。スグリのような軽めの果実感とパッションフルーツやライチの香りも見えます。スミレのような花の香りもしますが全体的に少なく軽めです。口中にいれると綿菓子にイチゴのシロップをかけたような香りが立ち上がり若干舌の上にはオレンジピールのような苦みも捉えられます。温めれば温めるほど少々若どりの水耕栽培のイチゴの感覚です。余韻は水の上に滑らかに走るイチゴソースの一線のような感じです。余韻はさわやかなイチゴ感。外の暑い中でのBBQで結構冷やし目で飲んでいいのかと思います。海産物であろうが、肉であろうがエバラ焼肉のたれ黄金の味であろうがすべて包括してくれると思います。香りが留まりずらいので、ワイングラスがいいですね。2016年9月下旬収穫のMBAをジュース仕込み(通常の白ワインの仕込み方)をベースに醸し発酵のMBAもあります。若干の巨峰も混醸しています。自然発酵した約半年の樽発酵樽熟成で亜硫酸を入れずに瓶詰めを行いました。