Insideの創業時。誰も飲食店のノウハウを持たなかったし、最初の店舗である蔵月をやるにも、焼肉への知識はまったくのゼロからでした。ビジネスで人を救いたいと願っていた人、家族を養うために必死だった人、仲間を信じて何でもやろうとした人。想いもバラバラなまま、私たちはスタートしました。私たちに共通していたことがあります。それは、自分の信じた人や物事の実現に対して、全力で取り組めたということ。仲間の想いを尊重し、みんなでビジネスの成功を目指してきました。誰もが自分の大切にしていることへ、想いを注ぎ続けられるように。私たちの情熱は絶えることなく、これまでもこれからもビジネスを続けていきます。CEO仕事に就けず生活できなくなる人がいる。一方で、大変な仕事のせいで生活できなくなってしまう人もいる。私はどちらの人もたくさん見てきたし、見ないふりをすることができませんでした。なんとか、しなければ。手段として選んだのが、働きたいと望む人たちにとって、安心して仕事のできる場所をつくることでした。PassionInsideは、働く人のためにある会社であると宣言します。みんながここにいることを誇り、日々の仕事に向き合い、生活もより充足させていけるように。誰かの犠牲でなりたつ利益なんか、いりません。会社は、働く人の幸せを生み出せるように。働く人は、お客様を幸せにしたいと思えるように。して、社会全体の幸せを増やしていける場所に、PassionInsideはなりたいと考えています。仕事に就けず生活できなくなる人がいる。一方で、大変な仕事のせいで生活できなくなってしまう人もいる。私はどちらの人もたくさん見てきたし、見ないふりをすることができませんでした。なんとか、しなければ。手段として選んだのが、働きたいと望む人たちにとって、安心して仕事のできる場所をつくることでした。PassionInsideは、働く人のためにある会社であると宣言します。みんながここにいることを誇り、日々の仕事に向き合い、生活もより充足させていけるように。誰かの犠牲でなりたつ利益なんか、いりません。会社は、働く人の幸せを生み出せるように。働く人は、お客様を幸せにしたいと思えるように。して、社会全体の幸せを増やしていける場所に、PassionInsideはなりたいと考えています。づけば家庭に十数年で、社会復帰に一念発起。飲食店でアルバイトをしようと最初に働き始めたのが、南大沢にゃくてんでした。最初は他のアルバイトの方と同じように働いたものの、ある日突然社長から「店長をやってくれないか?」と依頼があって、人生は一転。型破りな会社だと思いつつ、アルバイトのまま店長になり、もっと働きたいと時短社員になり。社会に出られない不自由に悩んでいた、ほんの数年前には想像もできなかった未来を、いまは生きているのだと感じます。アイデア一点突破で勝てる。店長あの有名店に比べたら、まあまあかな。私たちのお店を、お客様からこんなふうに言われたことがありました。最初は、そりゃそうでしょって。勝負にならないよ、と思いました。悔しかったので、以降あらゆるライバル店の焼肉を食べ歩いています。材料の組み合わせは?味付けのポイントは?本格的な調理技術を求められるジャンルのお店なら、到底敵いません。難しい技術なくとも、アイデアでお客様は動きます。全力で取り組めば、どんな相手にも勝てるかも。思わせてくれるのが、この仕事の楽しいところなのかもしれません。ひゃくてん去年高校を卒業して、ここで働き始めました。親も「いいんじゃない?」って言ってくれて、すぐに決まりました。飲食店でアルバイトの経験はあったものの、サービスの難しさをいまは感じています。お客様がタバコを持っていたら、灰皿をお出しする。白い服を着ていたら、紙エプロンを。お客様をよく見ていないといけませんね。この仕事のやりがいですか?お客様が喜んでくれることかなぁ。お客様じゃなくて、多分、僕です。副店長たとえばどこかのテーブルから、「誕生日おめでとー!」という声が聞こえたら。デザートプレートを用意して、お客様へプレゼントする。これが蔵月の接客です。お客様の笑顔のためにできること、増やしていきたいですね。それからもちろん、僕は従業員の笑顔を増やすお店づくりにも力を入れています。ここにいるみんなに、蔵月で働いてよかったと思ってほしい。いった環境づくりをしたくて、いまは店長を目指しています。どれだけお店が素晴らしい環境になっても、この店でいちばん楽しそうなのは僕だって自信、ありますけどね。