パン好人の実用知識スマートフォン用の表示で見るパン好人の実用知識パン好き、お菓子好きの方に価値ある情報を目指して更新しています。今日は種継ぎをしていきます。種が気持ち膨らんでいます。かすかに酸臭がします。ルヴァンとフランス粉、水、モルトで種継ぎをしていきます。捏ね上げは24°Cくらいを目標にします。乾かないようにラップをして6時間、常温で放置し再び冷蔵庫に入れて12時間〜24時間発酵させます。餐宴の儀のフカヒレ5割が知らない?!|HACCPgoogleにプレッツェルが!無添加は「バカ」に効く?マーガリンって美味しい?月別アーカイブ参加グループレシピプロフィールスポンサードリンクはてなブログをはじめよう!t-sato-1211-aさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。