eu(ゆう)にて、2017年5月1日(月)~6月30日(金)まで「近畿の美味しい食材を使った初夏のア・ラ・カルト」を販売いたします。]海の幸と山の幸に恵まれた近畿地方は、野菜や肉、魚など、食材の宝庫です。淡路島の玉葱や紀の国みかんどり、京都産日吉豚など、近畿地方の食材を使った初夏のメニューをお届けいたします。1,600円さっぱりとした口当たりの焼き茄子のブランマンジェと、奈良漬を使った三種類のオードブルの盛り合わせです。弱火でゆっくりと加熱したマナガツオを、玉葱のソースとズッキーニやパプリカなど初夏の野菜とともにお召し上がりいただきます。「紀の国みかんどり」は、飼料に和歌山で採れたみかんの皮を乾燥させた果皮をブレンドし、和歌山の山麓ですくすく育った健康鶏。ソテーをする前に低温で短時間調理をすることで、肉の旨みを凝縮しています。和歌山県産の梅ジャムを添えて、さっぱりと召し上がっていただけます。和牛フィレ肉はグリエをすることで余計な脂肪分が落ちさっぱりとした仕上がりに。肉との相性がよい甘味がある玉葱のピュレと酸味がある赤ワインソースが絶妙です。万願寺唐辛子を和えたトマトソースのパスタに、炭の香りをオリーブオイルにうつした燻製オイルで5時間煮込んだ柔らかい京都産日吉豚をトッピングしました。※料金には消費税・サービス料が含まれています。※食材によるアレルギーのあるお客様は、予め係にお申し出ください。6.0以降でのみ動作します。環境依存文字については、正しくご利用いただけない場合がございます。このページの先頭へ戻る左カラムのナビゲーションは、frameを使用しています。Corporation。