きょうのごちそうレシピ(里芋)今日は15時より広島蔦屋書店内キッチンスペースにて料理教室を開催致しました。12名参加と、たくさんの方にお越しいただきました。今回は里芋とアボカドを使ったサラダです。作り方と共に、里芋とアボカドの栄養素についてもお話しました。里芋は芋類の中でも低カロリーで、さつまいもに比べて里芋は半分以下のカロリーなんですよ。里芋独特のぬめりは『ガラクタン』という、炭水化物とたんぱく質が融合した物質で様々な効果が得られます。女性にとって嬉しい効果も望めます。里芋に含まれるビタミンCは熱に強く、風邪予防に役立ちますね。その他、食べる美容液と呼ばれるアボカドの栄養素もお伝えしました。調理や盛り付けなど、ちょっとしたコツも話しつつ皆さんに試食していただきました。試食後、何故か皆さんから拍手をいただき...少し照れますね。来週は『ごぼう』を使った料理です。豚ヒレ肉にトッピングしたいと思います。来週もお待ちしております。メッセージを入力してください。