|大竹道茂の伝統野菜に関する情報ブログ江戸東京の伝統野菜は、江戸から東京にいたる歴史の中で、市中や近郊で栽培され、江戸・東京市民の食生活を支えてきました。ラジオ出演(20)日記(20)最近の記事(01/25)足立区興野の内田さんのネギ焼に今年も招かれ、野趣を楽しんだ。in大阪」に、地元の難波葱をはじめ、九条ねぎ、結崎ネブカ、谷田部ねぎ、千住ネギが集結し盛大に開催された。(01/23)「新町なみなみ」で、難波葱尽くして、満足!!(01/22)「四百年の歴史を伝える江戸東京野菜」をテーマに、2月22日(土)に港区高輪図書館で開催される。(01/21)福島さんから、干した高倉大根の食べつくしに、誘われた。最近のコメント高野重春さんから宗兵衛裸麦の栽培の様子を送ってくれた。5年生に、内藤カボチャの調理指導を行った。(12/04)昔から小松菜と云って食べていた菜を直売所に出したと、足立の内田さんから写真が送られてきた。(10/07)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。(09/27)ママ下湧水公園から東に行った谷保天満宮でも清水が湧いていた。春の章」が巣鴨の菊谷で開催された。4年生の「三國レッスン」調理実習に先立ち行われた、サラダ用野菜の収穫作業。冬の章」が16日南大塚小倉庵で開催された。「おいしい江戸ごはん」が出版された。コモンズのブログ(11/22)蕎麦エッセイストの”ほしひかる“先生から情報盛りだくさんの「打ち立てニュース」が届いた。平凡社新書として「江戸東京野菜の物語」刊行に向けて、鞭が入った!!2009年に江戸東京野菜(物語編)(図鑑編)を出版して10年が経過した。思いもしなかった広がりを見せた。始めた頃にわずか残っていた江戸東京野菜は15品目だったが、それが現在50品目になった。2012年に江戸東京野菜の復活や普及に取り組む人材を育成するため江戸東京野菜コンシェルジュ協会を設立、資格試験を始めた。各分野の方々が、江戸東京野菜を使って、ご活躍をいただいていることから大きな発展をみせている。江戸東京野菜の物語(仮題)〜伝統野菜でまちおこし〜、として、この10年間をまとめて書き綴った。平凡社の福田祐介さんが、編集に取り組んでいただいている。私に与えられた仕事は、遅れるわけにいかない。福島代表が紹介された。同寺が四季ごとに発行している「ロータス誌」の編集をされていて江戸東京野菜関連の情報を時々掲載してくれている。福島秀史代表を掲載したと送ってくれた。いう言葉がラジオから聞こえたんです。高倉大根との出会いがその後の僕の運命を決めました。追伸vol13には、新宿内藤とうがらしプロジェクトの成田重行リーダーが紹介されている。最初の冬号のvol4では、私も紹介していただいた。研究された内容が掲載されている。出版物・メディヤ等の紹介2020年01月12日13日(月)からの「東京サイト」は、江戸東京野菜の栽培農家を、金曜日(13:55〜13:59)まで放送される。栽培する生産者を紹介するこの季節の江戸東京野菜は、拝島ネギに千住ネギ、金町コカブに品川カブ、練馬大根に亀戸大根、滝野川ゴボウに伝統小松菜、シントリ菜に三河島菜、ノラボウ菜に内藤トウガラシ、東京ウドに奥多摩ワサビなどが手に入る。今回は、この季節の江戸東京野菜の中から、5人が放送される。植物画展でグランプリを受賞した。新春早々、おめでたいご報告ができることは、嬉しいことだ。尋ねてこられて、江戸東京野菜の話を聞いて行かれた。いわゆるボタニカルアートの中でも、野菜を等倍で撮影したような細密画には驚いたものだ。その後家庭画報に連載し、国際版にも掲載されたから、世界的に評価されていた。植物画展でグランプリを受賞したと、12月28日の東京新聞が報じていた。話を伺い、写真を送ってもらった。苗から、抽苔したネギ坊主と、結実したネギ坊主までを描いている。クリスタルには菊の花が掘られたグランプリ杯。私が立川の部屋に伺ったときは、3点目を制作中だった。2カ月で書き上げられるものではない。NHK「もういちど、日本」で、江戸東京野菜の府中御用ウリが「ウリシャーベット」として商品化されたことが紹介される。野菜」で、府中市西府で石川孝治さんが栽培した「府中御用ウリ」が紹介されたが、シャーベットとして商品化された部分はカットされてしまった。NHK「もういちど、日本」の「よみがえる江戸野菜」として放送することが決まったと連絡をいただいた。上の画像をタップする番組では、清水丈雄さんが栽培した寺島ナスも紹介されるようで昭和の森「車屋」で会席料理に使われた。朝が、早いのでVTTRに収録してご覧ください。江戸東京野菜の魅力や歴史、それに関わる人達を紹介できればと云う、番組制作会社のディレクターを案内した。大嘗祭の庭済机代物として、東京区内を代表して井之口喜實夫さんが、キャベツを供納したことは当ブログで紹介したが、その後、畑を見に行った時に、テレビの取材依頼がある事を伝えていた。事前に了解を得ていたので、映像制作部の川元綾希子ディレクターと、奥山勇気アシスタントディレクターを井之口さんの畑に案内した。今回の企画は、江戸東京野菜の魅力や歴史、それに関わる人達を紹介できればと考えているという。江戸東京野菜の栽培をしている東京の農業高校の生徒達が、井之口さんの畑でノウハウを学ぶというストーリーで、「生産者とのふれあいなどを撮影させて頂ければ・・・・」と云う。和食の料理人が調理してくれるという。冬の江戸東京野菜の代表格が練馬大根だが、本来練馬大根は12月には全部抜いて干し大根にされるもの。井之口さんには、1月中旬の撮影まで置いておくように頼んだ。井之口さんの話では、今年は台風にやられて、種のまき直しもあったようで、その大根を、撮影の1月まで残してくれるという。上の画像をタツプする固定種の練馬大根(白首)と、青首大根の違いは、肉質の違いで、和食の料理人に知ってもらう機会になればと思っている。生き物文化誌学会の学会誌「ビオストーリー」の32号「特集日本の野菜」が届いた7月4日に山形大学の江頭宏昌教授からメールをいただいた。「生き物文化誌学会」という文理融合の学会があり、野菜、特に伝統野菜を特集したいとのこと。話題を中心に「野菜と地域振興」というテーマ(仮)で紹介していただけたらと思うのですが・・・・。江頭教授からご推薦をいただいたので、喜んでお引き受けした。現代社会と野菜、に分かれていて、3部の野菜と地域振興の項で、東京の事例を、依頼されたもの。これから伝統野菜の復活に取り組む場合の、一つの手法として参考になればと書き記した。して1981年、江戸の農業を学ぶ「江戸東京ゆかりの野菜と花」の発行で復活のベースができる東京の伝統野菜を「江戸東京野菜」と呼ぶ。都心で生きながらえて早稲田ミョウガ美濃の真桑ウリを江戸て命をつなぐ砂村一本ネギの授業が千住ネギでモ始まった。5年」の「掲載見本本」が送られてきた。公開が制限される採択期間が無事終了いたしましたので、お送りさせていただきます。来年度の教科書を使う区市町村が決まったということのようだ。根深ネギ」を見て思い出した。2017年に砂村一本ネギの栽培授業で播種をした時の写真が掲載されていた。No82のテーマ「江戸東京野菜」を、「クライアントの花王さんに提案したら了承を得ました。「花王だより」はここから。”江戸の粋「日本そば」の魅力を知る”はここから。「ニッポンお宝食材」〜風土が作り、人が育てる郷土のお取り寄せ帖〜を、向笠千恵子先生が小学館から出版。フードジャーナリストの向笠千恵子先生から、ご著書が届いた。「ニッポンお宝食材」〜風土が作り人が育てる郷土のお取り寄せ帖〜。各地の食材を訪ねる旅を始めたという。その連載が終わったと聞いていたが、それが一冊になった。東京ウドと千住ネギを「ひととき」に掲載いただきましたが、それを読んでいると、他の県の食材も、読んでみたかった、それが一冊になったのは素晴らしい。令和の旨いものを探す旅のお供にご活用くださいと、あった。上の画像をタップする東京ウドは2016年の4に掲載されたが、2013年2月に取材されている。千住ネギは2018年の11に掲載されたが、2018年の2月に取材された。とうもろこし」が20日に配本された。野村まり子先生で、監修をさせていただいている。これまで、「キャベツ」、「だいこん」、「トマト」、「かぼちゃ」、「じゃがいも」、「えだまめ」、「にんじん」、「ほうれんそう」、「さつまいも」が配本されているが、11月20日に「とうもろこし」が出版された。学年に関係なく読んで新たな発見がある。子どもに読んで聞かせていた大人がその野菜の歴史文化に引き込まれ、食べたくなる。出版物・メディヤ等の紹介2019年10月28日27日(日)、東京新聞サンデー版に「蕎麦と唐辛子のいい関係」が見開きカラーで紹介された。9月8日に東京新聞サンデー版に江戸東京野菜が掲載されたことは、紹介した。「江戸の庶民をとりこにした絶妙のコンビ」を書いている。認知度向上にYouTube!!現役時代にお世話になった松丸じゅうぞうさんが、地元の「かつしかFM」の音楽番組「じゅうぞうのアワーカントリー」で長年パーソナリティーを務めているが、その人柄から2009年から地元の行そ政相談委員もされている。行政相談委員は、住民から行政サービスに関する苦情や要望、意見を聞き、関係機関につなぐ役割を担うボランティアで、総務大臣から委嘱されている。今年、都内の相談委員が集まる会議で、行政相談の認知度が少ないから、何を相談したらいいかわからない市民が多いとの意見が多くでたが、同感だった。そこで、制度をPRする曲を作ることを思い立ったという。上の画像をタップすると松丸さんが歌う。永島道子さんに依頼してできた。全国の行政相談で流されているようだ。松丸さんに依頼されて作詞を担当したことがあった。今思い出になっている。出版物・メディヤ等の紹介2019年10月06日BS-NHKが10月11日(金)21時から「新日本風土記」で、江戸東京野菜の取り組みが紹介される。江戸東京野菜を取材撮影してくれていた番組制作会社のデレクター佐野岳士さんから放送日が確定したのでオーブにしてよいとお許しが出た。この番組、BS-NHKが放送している「新日本風土記」で、「東京の野菜」が放送される日時が10月11日の21時からと決まった。そもそも、この企画を伺ったのは5月で、撮影は6月になってから早稲田ミョウガの発見場所を案内した。その後、練馬の井之口喜實夫さんが、ミョウガ栽培をしているところを撮影している。寺島ナスでは、立川の清水丈雄さんの畑を撮影して、昭和の森「車屋」でのイベント、も撮影している。番組では、東京の野菜を多角的に取材していて練馬で東京の食材にこだわる和食の料理人石井公平さんも紹介されるようだ。娘婿の大平博四さんの生き様、現在娘美和子さんが一人大平家を守る中で、野菜栽培を支援するグループも紹介される。映像遺産として未来へと伝える。映像遺産として未来に伝えるというのは一つのステップだ。(金)10:00〜10:59■NHKオンデマンド見逃し番組・・・BSプレミアムの本放送翌日から2週間配信(受信料とは別の有料サービス)■NHKワールド・プレミアム・・・BSプレミアムの本放送翌週月曜1回配信(NHKの在外邦人向け日本語放送)*上記の他にも、不定期で再放送の可能性がございます。*公共放送NHKの役割として、映像の二次使用の可能性がございます。マップ」等見開きカラーで紹介された。何度かの原稿校正で、図解では「江戸の伝統野菜が誕生した背景」や「江戸東京野菜マップ」等が見開きカラーで紹介された。出版物・メディヤ等の紹介2019年09月06日9月3日(火)のニツカンスポーツ紙「ニツカンシニア」に、50号として「江戸東京野菜を守る」が掲載された。暮らしの情報紙として「ニッカンシニア」面ができて2年が過ぎて、50号!!。先日赤塚記者にインタビューされたことは紹介したが、このたび掲載された。