!途中で食べ飽きない!夏といえばそうめん。手軽にできて、家族みんなで楽しめ、家族人数や量の調節もできる、主婦の大の味方です。茹でて、一杯食べてほしい(食べたい)と思うのですが、実は意外に量が食べられない?と思ったことはありませんか。それは、味が単調になりがちで、食べている途中で味に飽きてしまうから。簡単に調理できるところがそうめんの良いところなので、手間暇かけてつゆを何種類も用意するのも、面倒だし本末転倒!今回は、途中で味が単調になって食べ飽きたりせず、途中途中で、色々な味の変化を楽しめる、ちょい足し調味料や具材をご紹介します。常備菜や瓶詰をフル活用しようまずはオーソドックスな醤油ベースのつゆで、そうめんをいただきます。大葉やゴマ、ミョウガ、ネギなどは定番ですよね。それら以外に、少し飽きてきたな~と思ったら、少しずつ味を濃くしたり、コクをだしたりする具材を足していきます。そうめんが浸っている水で、つゆが薄まったり水っぽくなることが、食べている途中でおいしさが減少する原因なので、これを阻止。次は冷奴などのトッピングに使う「削りかつおぶし」。ごはんのお供で、お椀に入れてお湯のかけるだけで吸い物ができる「おぼろ昆布」。どちらも出汁がでます。「海苔のつくだ煮のびん詰め」。スプーンで加えるだけなので、「刻み海苔」よりお手軽。「なめたけのびん詰め」はおぼろ昆布と同様、とろみがついて、味がそうめんの麺に絡みつきます。パスタソースを作るときに使いきれず冷蔵庫で保管している「トマト缶」をひと匙(もしくは刻んだトマト)。トマトにも出汁があり、甘みが出ます。「梅干し」は刻んで入れると、酸味のパンチが効いて、味が劇的に変わります。(包丁で刻むのも面倒な人は、好みの量を箸でちぎって適量入れてもOK!)スポンサードリンク冷蔵庫に一本あるゴマダレ(ゴマドレッシングや、ごましゃぶの素)も酸味と甘味、ごま油のコクが出ます。(ただし結構味が変わるので、終盤のほうで使った方がよいかもしれません。)これらそうめんのつゆのクイックチェンジは、どんどん味を足していっても、一度薄まったつゆを捨ててから新しいつゆに変えて具材を足してもよいです。今回のオススメ具材は、どんどん味を足して加えていっても、味が喧嘩したりせず、(好みはあるかもしれませんが)絶妙なハーモニーを奏でます。逆に単品だと単調になりがちな味が、色々加えていくことで、独特の「オリジナル・マイつゆ」の味わいになっていきます。つゆの冷たさをキープしそうめん食べ飽きクイックチェンジの「冷凍オクラ」さらに味のチェンジだけでなく、そうめんは食べ進んでいくに従い、段々麺やつゆがぬるくなってきます。うだるような暑さの日はせっかくのそうめんの涼味が長続きせず、きりっとしたエッジがなくなってしまいます。生のオクラより安価で、切る手間もなく、茹でてすぐにプロが急速冷凍しているので、栄養価も高いまま。使いたい分だけ小分けに使えます。この冷凍オクラを、凍ったまま適量小鉢などにとって、そうめんと一緒にテーブルに出します。冷たさが減ったなぁ、と感じたころ、銘々のつゆの猪口に凍ったままの「刻みオクラ」を入れ、そこへそうめんを投入すると、程よくオクラが溶けてきます。つゆの味を薄めることなく、麺もつゆも再びきりっと冷え、喉越しを良くしてくれるだけでなく、オクラのネバネバがつゆを包み込んで麺に絡み、水っぽさ防止にもなります。出汁が出るものといえば、干しシイタケを煮たもの(お正月のお煮しめに入ってるもの)を、冷凍しておいて、つゆに投入するのも、オクラ同様の効果があります。時間があるときに、もどした干しシイタケを砂糖と醤油・みりんで甘く煮たものを、チャック付きの冷凍保存袋などに入れて、くっつかないように冷凍保存。手間は一緒なので、特売の時に買った「欠け干しシイタケ」を一袋全部に煮物にし、冷凍しておくと何かと重宝。できれば丸のままでなく、少し細切りにすると、そうめんとの絡みもよくなりますが、面倒であれば、一人一個ずつ、ポンポンと、つゆ猪口に途中で投入すると、冷たさのキープと味の変化が楽しめます。しいたけを噛り付きながら、甘い味をじゅわーと感じられます。しいたけのつゆも溶け込んで、さらに麺つゆをおいしくします。出汁の出るもの、とろみの出るもの、冷たさがアップするものが、食べ飽きないクイックチェンジのコツ!冷蔵庫にある瓶詰は、ちょっと食べてそのままになっていたりしませんか?そうめんは手軽なだけでなく、これら瓶詰めの活用メニューでもあります。冷蔵庫の奥に押しやられている様々な常備菜や食材を試してみる機会です。たくあんや野沢菜、紅ショウガなど、意外な組み合わせも見つかります。自分のオリジナルなクイックチェンジ具材や調味料が発見できるかもしれません。逆に、冷やし中華などで大活躍するキュウリなどは、つゆを水っぽくしてしまいます。油分が強いマヨネーズ系、ケチャップやソース系なども、そうめんやつゆの風味に完全に打ち勝ってしまうのでお勧めできません。そうめんのクイックチェンジの良いところは、個々人が自分のつゆ猪口で味チェンジを楽しんでトライでき、失敗したと思ったら、作り直しができるところ。何が合うか、家族でワイワイ品評しながら食べるのも、盛り上がって楽しいですよ。皆さんもこの夏、クイックチェンジで味を楽しみ、新しい味の組み合わせを発見!さらに、何把食べたか、大食いの記録作りにも挑戦してみてはいかがでしょうか。スポンサードリンク人気記事:そうめんのちょい足しレシピはコレ!いつもの味にひとひねり。何年か前から人気のチュールスカート。基づく表記このページの先頭へ。