店舗ブログ象の耳の大人気メニューの中にクリームチーズ&オニオン&ベーコンがあります。これは移動販売車時代に、お客様からご提案を頂いたメニューなのです。最後に黒胡椒を引いて、多めにかけると凄く良い感じになると思いますよ!と今はイタリアでシェフをやっているその方が教えてくれました。帰宅してまずは試してみようと作ってみたら、なんと美味しい事でしょう!正直、本当にびっくりしました。玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒めるのが非常に大変だったので、その後、違う作り方でもっと美味しい玉ねぎ炒めが作れないかかなりの研究が必要でしたが、出来上がったら即!新メニューとしてラインナップに加わりました。当時、お食事系は特製トマトソースとカレーしか無かったのですが、これらとは路線の異なる高級感のある味が加わり、すぐに一番人気になりました。今でも多くの固定ファンの方に親しまれております。