日誌係comment0久しぶりですね三千櫻、なんか急に飲みたくなってしまって。愛山のひやおろしということで、この蔵らしさ+どんなふうに味乗りしてるか楽しみです。あれっ、思ったより閉じてるかな。チャーミングな味わいかなと想像していたのだが。穏やかで、静かなお米の旨味とエネルギー感ですね。ミネラル的な香りがでて、ビっときれて、余韻も長い。日誌係comment2真澄、宮阪醸造さん。なんか最近頑張りだしたんだ!というのは突釃という新商品で知ったわけなのですが。このお酒もその時に知ったものです。酒屋に行ったら売れ残りがふと目に留まって、生で4月出荷だと厳しいけどまあ今飲んどかないとまた忘れるしちょっとやっとくかと。このcoreという商品はおそらく突釃同様に風の森リスペクトな商品だろうと思います。日誌係comment0綿屋って家では初めてか。最後に飲んだ記憶は......蕎麦屋で院殿をのんで結構うまいなあと思った記憶。ここも商品が多くて何飲んだらいいかわかんないんですよね。基本的には派手ではなく落ち着いた味で、ちょいちょい熟成っぽい商品もあったり。今回は素直にリリースに乗って選びました。亀の尾50の純米大吟醸だそうです。黒澤米というのは地元の農家さんの契約栽培米みたい。日誌係comment0オラァ!!あけてくぜ。奥吉川ブルーからこのファークラへのリレーとかこれぞワールドクラス、もはや神。このリレー実現してるの世界で俺だけだろ。このファークラは同時期にリリースのあった信濃屋むけ1991だったかはバーで飲んだけど。それが十二分に美味くて、それよいこれのが上やぞってのがウイスキーラヴァーの総意であったようなので旨いのは間違いがないのでしょう。あーもう香りから違うよね。日誌係comment2奥吉川3本目。同じのばっか飲むのもつまらんなあという一方で、日本酒も随分と飲んできて今更驚くものがあるのか?という気持ちもあります。下手な量産型流行り酒を飲むくらいならお気に入りを複数本飲むぜ、という気にもなりがちです。この時期は変に新しい銘柄に手を出すのは新酒まで待とう、ってなっちゃうので。いえ全く同じお酒をやるという気は毛頭ありません。日誌係comment2静岡の杉錦です。基本的には生もととか山廃とかの蔵だと思います。以前京都で玉栄の3年物だったかを飲みましたが素晴らしくて。今年かな、速醸の純大もすんげえ良かったですね。今回は何となくいかにもそうなお酒を。生もとですが、酵母無添加タイプではなくて静岡酵母を使用したもの。ある程度綺麗めに飲める対応ではないでしょうか。今年のものだと思うのですがどうでしょう。日誌係comment4今日は寒いっすねえ。いうわけでお燗まで考えたお酒をいくつか準備しておいたのでその辺でも。島根県出雲市の板倉酒造さん、無窮天穏。島根とか鳥取とか山陰のあのあたりに散見されるクラシックなスタイルのイメージですがどうでしょう。60、酵母無添加の生もとです。日誌係comment0愛知県、名古屋の北方で岐阜よりにある蔵元。愛知は個性的な蔵元が多く、飲んでみたいなあと思っていたお酒の一つです。全量10号酵母なんだそうです。今回は山田錦50の純大を選んでみました。無濾過生というのがこの時期は一抹の不安アリですが、蔵出し9月だし。杜氏の目指すお酒の形が非常によく出たお酒です、と自信あふれるコメントに期待しましょう。んん?なんか飴っぽい含み香ですね。今年は4年に1回の天明閏号の年なんすね~。好みとはずれるんで買わないでいいやと思ってますが、おそらく多くの人にとってはコスパも味わいも最高のはず。由紀の酒モウカン夫婦の日本酒備忘録ろっくのブログ日本酒愉快者ブログ長野県内外の美味しい“いっぽん(日本酒)”記録帳コメントなどでお声がけいただければ、酒関係の方であれば喜んでリンクさせていただきます。