グリーンアップルインドカレーと日本のカレーのおいしいところをミックスして作り上げた当店の看板メニューです。具はシンプルに鶏肉のみ。ルーを楽しむカレーです。ヨーグルトを入れることで辛さの中にさわやかなうま味が生まれます。鶏ガラを一度ゆでこぼし、水、塩、ローリエを加えて煮込み、スープを取っておく。みじん切りにしたにんにく、しょうがを軽く炒めて香りを出し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを加えてバターであめ色になるまで炒める。ひとくち大に切った鶏もも肉を炒め、2とスパイス類(クローブ、カルダモン)、そしてヨーグルトを加えて炒め、鶏ガラスープを少しずつ加えながら伸ばしていく。すりおろしたりんごとピューレ状にしたトマト水煮を加えて味が馴染んでくるまで煮込み、塩で味を調える。