コツ・ポイント今の季節、スーパーに行くと必ずある食材「ゴーヤ」。独特の苦みがヤミツキになる野菜ですね。ゴーヤを使った代表的な料理といえば、沖縄の郷土料理「ゴーヤチャンプル」。沖縄料理屋さんでよく見かけますが、少し手間がかかりそう、何で味付けすればよいの?という方も。そんな方にオススメの簡単な作り方をご紹介します。夏の野菜「ゴーヤ」を楽しむ料理。味付けはシンプル塩だけ。お豆腐と一緒にどうぞ。使い切れなかったときは種とワタを取り、冷蔵庫で保存してくださいね。大さじ2作り方1.ゴーヤはわたを取り薄切りにして塩もみをしておく。2.(1)を水で洗い、熱したフライパンにサラダ油と(1)、豆腐を入れて炒める。3.(2)の焦げ目がついたところで、溶き卵を入れ炒める。4.お好みの火の通り具合になったら塩で味を調整する。コツ・ポイント塩のみのシンプルな味付けですが、ゴーヤの苦みと甘みが引き立つのでとっても美味しいです。豆腐の水はしっかり切った方が早く炒まります。2017.08.04(fri)仕事でつかれた日の夜に。reserved.会員登録はこちら。