ヴィーガンベーグル・ピタサンドにあわせた栄養満点ヴィーガンミートボールレシピお出汁もヴィーガン。0年中、多種多様な展示会やイベントが行われている東京ビッグサイト。なんとこのイベント、2/22には株式会社グローバルメディア主催の「ナチュラルフードプロダクツ」に関する企画が行われたのです。大きなステージで、4名の料理人たちがそれぞれ順にナチュラルフードに関係する2品ずつのお料理が披露されました。今回の「ナチュラルフード」のコンセプトの中には、グルテンフリー、オーガニック、ベジタリアン、ヴィーガンなどが含まれます。外国からの訪日観光客が急増していること、食の選択が多様化していることを受け、今年からこの展示会ではナチュラルフードプロダクツの出展ゾーンが新設されました。それに伴い、今回の調理実演イベントが開催されました。はちみつを使わない)対応でした。佃氏からは「ホワイトソルガムきびと有機野菜の煮込み」と「ソルガムきびとラタトゥーユの豆乳グラタン」どれも、こだわり抜かれたお料理ばかり!アーモンドミルクは実は簡単に作れること、チアシードはゲル化作用がありヴィーガン料理では難しいと思われがちな「つなぎ」の働きをしてくれること、ココナッツオイルは野菜のいためものにも最適なこと等々、たくさんのナチュラルフードを扱うコツが紹介されました。スローフードやヴィーガンフードが健康や美容だけではなく、地球にも優しい食だというメッセージもちらほらシェフの口から発信されていました。3年ほど前までには比べ物にならないほどに、今はベジタリアン対応やグルテンフリー対応など食のリクエストは増え、ホテルではほぼ毎日対応をしているそうです。ヴィーガンバターやソルガムきび等、なかなか今の日本では手に入らない食材も今回は使用されていましたが、そんな商品も扱うお店がどんどん増えれば、食のバラエティに十分に、そして楽しく対応していけることを感じました。試食させて頂いたお料理は、本当に美味!ベジタリアンさらにヴィーガン、グルテンフリー、非加熱など、制限があるお料理であっても、十分に美味しくて素敵なお料理ができることが発信された企画でした。Articles2019/12/22NETFLIXで観られるヴィーガンドキュメンタリー2017/11/25本格タイ料理が家でも。