月のおつまみ「うちのカフェではお昼時にワインを飲む人が多いのですが、甲州はランチにもぴったりのワインですね」とシェフの鶴見さん。軽食として満足感のあるケーク・サレ(塩味のパウンドケーキ)を合わせました。百合根や白ねぎなど日本の野菜を使って、色合いも白系で統一。添えているフロマージュ・ブランに散らしたユズの柑橘香は、まさに甲州が持っているアロマでもあります。ワインとの相性はもちろん言うまでもありませんね。徒歩5分*ご紹介した料理とワインが1月末まで愉しめます。