口に含むと、酸味が前面にでてくるが、全体的にのっぺらとした感じ。1時間ほど経ってもあまりかわらず、奥さんは水っぽいといっていました。2日目も酸味を感じました。飲みやすさが増した感じはありませんでした。2005セニョリオ・デ・バラホンダこのボデガは、海抜500~800メートルの高地にあり、石灰質の土壌から、地中海の温暖な気候と、乾燥した空気が生み出す、ぶどう栽培に最適な環境でワインを生み出しています。1925年より、カンデーラ家が所有という、歴史あるボデガで、収獲は毎年9月末に行われ、恵まれた環境で育った良質のブドウを厳しく選果、その後、近代的なステンレスタンクと、伝統的な木樽を併用し、ブドウの味わいに溢れた美味しさのワインが生み出されます。そんな地で古い歴史を持つ、このセニョリオ・デ・ボラホンダは、あのロバート・パーカー氏がスペイン特集で取り上げ、お手頃な価格であるにも関わらず、全てのワインに高得点をつけています(^O^)vロバート・パーカー氏は、素晴らしいコメントを寄せています!2005年のバラホンダ・ティントも、上出来だ。100%モナストレルのこのキュベは、ステンレス・タンクを使用。深いルビー色をしたこのワインは、森の花、ミネラル、ブルーベリーを思わせる。口の中ではやわらかで、甘い果実、そして、素晴らしくバランスが良く、カロよりはややこじんまりとした印象。素晴らしいお値打ち品である事は間違い無い。◆ロバート・パーカー氏評:89点(『ワイン・アドボケイト169号』より抜粋)例年、ロバートパーカー氏が、高得点をつけるので、スペイン国内だけではなく、アメリカ、ヨーロッパ各国から、注文が殺到しており、世界規模での『争奪戦』の様相を呈しています。)シニアワインアドバイザー戸井田のテイスティングコメント「プルーン、モカ、グローブなどを思わす香り。酸、タンニンのバランスが絶妙でロースティーな香りが舌の上を転がる。全体的にしっかりとしたワインだが堅すぎる程でもない。飲んだ後に残る、複雑でスパイシーな余韻が魅力的。)ウエスタンパワーズ店にて1000円くらいで購入。最初の香りは甘いが、次にはやや酸味を帯びた香りがする。一口目はあまい果実の味、タンニンはさほど感じない。最後にやや苦みを感じた。1988(+)実家のワインセラーシリーズです。"コート・サン=テミリオンのひとつであるカノンは、サン=テミリオンの町の南西側の斜面の、ベレールやマグドレーヌ、クロ・フルテ、ボーセジュールといった第一特別級のブドウ園にはさまれた、すばらしい場所にある。(されき)質と、いくつかの異なる性質の土壌が認められる。1919年以来フルニエ一族が所有してきたカノンは、1990年代半ばにシャネル社に売却された。この名前は、18世紀の所有者であるジャック・カノンに由来している。非常に伝統的で、オークの発酵槽での長くて高温での発酵という製法は、このシャトーが、しなやかなボルドー・ワインを飲みたいという消費者にほとんど注意を払っていないことを示唆している。タンニンが多く、力強いワインであり、非常に長持ちするようにつくられている。顕著なオークの風味が特徴で、それはより軽いヴィンテージである場合、果実味をぬぐい去ってしまうほどである。私のカノンに対する唯一の批判は、過度に、また贅沢に新樽を使う(各ヴィンテージごとに最低65%の割合で使われている)点である。1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年といったヴィンテージのワインを私は非常に敬愛している。1980年代には、エリック・フルニエや彼の優れたワイン蔵の責任者(メートル・ドゥ・シェ)であるポール・カズノーヴの指導のもとに、カノンは、サン=テミリオンの最高級であるシュヴァル・ブランやオーゾンヌにしばしば匹敵し、時にはそれらを凌(しの)ぐほどの質の高さを達成した。秀逸であった1990年ものに続く、みじめな成果により、カノンは信頼を失ってしまった。それは、老朽化したセラーの汚濁により、さらに悪化した。このことが原因で、1992年から1996年の間につくられたワインの香りと味わいが、極端にカビ臭くなってしまったのである。新しい所有者は直ちに、この古いセラーを刷新し、その甲斐あって不快な香りの原因は排除された。最良の状態におけるカノンは、すばらしく豊かで、深みがあり、凝縮しており、筋肉質で、フルボディで、熟成すると果実味が豊かであり、西洋杉の香りがし、しばしばとびきり上等のワインとなる。このワインがさほど知られていないことは不可解である。いうのも、カノンが1980年代にはサン=テミリオンの最高級ワインの3つか4つの中に含まれていたことは確かであり、また新しい所有者のもとでも、高い評価を得ると思われるからである。)1760年、フランスの海軍に属していたジャック・カノン氏がこの土地を購入。ここがブドウ栽培に適していることを見抜き、当時ブドウ以外に植えられていた穀物などを抜き取り、全てブドウに植え替えました。それが現在のシャトー・カノンの基礎となりました。その畑は、サンテミリオンでも最も優れた場所の一つである、【オーゾンヌ】や【ベレール】【マグドレーヌ】【ボーセジュール・ベコ】といった1級シャトーが集まったサンテミリオンの南西部斜面に、「22ha」を所有しています。した好条件から、かつてはカノンのワインは【シュヴァル・ブラン】や【オーゾンヌ】と比べても引けを取らない“サンテミリオン最高級のワイン”として評価されていたのです。カノンのワインには気品高い香りがあり、凝縮感に溢れ、顕著な樽香を持つ、男性的な特徴を持ちます。多くのタンニンのお陰で非常に長命であり、熟成を経るとなめし革、杉、甘いプルーンの香りが印象的と評されるようになっていきます。)1760年、フランスの海軍に属していたジャック・カノン氏がこの土地を購入。ここがブドウ栽培に適していることを見抜き、当時ブドウ以外に植えられていた穀物などを抜き取り、全てブドウに植え替えました。それが現在のシャトー・カノンの基礎となりました。その畑は、サンテミリオンでも最も優れた場所の一つである、【オーゾンヌ】や【ベレール】【マグドレーヌ】【ボーセジュール・ベコ】といった1級シャトーが集まったサンテミリオンの南西部斜面に、「22ha」を所有しています。した好条件から、かつてはカノンのワインは【シュヴァル・ブラン】や【オーゾンヌ】と比べても引けを取らない“サンテミリオン最高級のワイン”として評価されていたのです。カノンのワインには気品高い香りがあり、凝縮感に溢れ、顕著な樽香を持つ、男性的な特徴を持ちます。多くのタンニンのお陰で非常に長命であり、熟成を経るとなめし革、杉、甘いプルーンの香りが印象的と評されるようになっていきます。)《パーカー氏のコメント》コート・サン=テミリオンのひとつであるカノンは、サン=テミリオンの町の南西側の斜面の、ベレールやマグドレーヌ、クロ・フルテ、ボーセジュールといった第一特別級のブドウ園にはさまれたすばらしい場所にある。(されき)質と、いくつかの異なる性質の土壌が認められる。1919年以来フルニエ一族が所有してきたカノンは、1990年代半ばにシャネル社に売却された。この名前は、18世紀の所有者であるジャック・カノンに由来している。非常に伝統的で、オークの発酵槽での長くて高温での発酵という製法は、このシャトーが、しなやかなボルドー・ワインを飲みたいという消費者にほとんど注意を払っていないことを示唆している。タンニンが多く、力強いワインであり、非常に長持ちするようにつくられている。顕著なオークの風味が特徴で、それはより軽いヴィンテージである場合、果実味をぬぐい去ってしまうほどである。私のカノンに対する唯一の批判は、過度に、また贅沢に新樽を使う(各ヴィンテージごとに最低65%の割合で使われている)点である。1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年といったヴィンテージのワインを私は非常に敬愛している。1980年代には、エリック・フルニエや彼の優れたワイン蔵の責任者(メートル・ドゥ・シェ)であるポール・カズノーヴの指導のもとに、カノンは、サン=テミリオンの最高級であるシュヴァル・ブランやオーゾンヌにしばしば匹敵し、時にはそれらを凌(しの)ぐほどの質の高さを達成した。最良の状態におけるカノンは、すばらしく豊かで、深みがあり、凝縮しており、筋肉質で、フルボディで、熟成すると果実味が豊かであり、西洋杉の香りがし、しばしばとびきり上等のワインとなる。このワインがさほど知られていないことは不可解である。3つか4つの中に含まれていたことは確かであり、また新しい所有者のもとでも、高い評価を得ると思われるからである。CLASSE《B》プリミエ・グラン・クリュ・クラッセシャトー・カノンの名前は、18世紀のオーナーM.カノン氏からきている。彼は1760年までに、地所の全てを更に葡萄栽培にあて、1770年に売却した時は13haが葡萄畑であった。1876年に5haが加えられ、それ以来地所は変らないでいる。フルニエ家は、1919年よりここのオーナーである。ワインメイキングには非常に伝統的なアプローチをとっており、オークの発酵槽で高温、長時間にわたる発酵を行い、新樽は毎年、最低50%使用している。ワインの質はメドックの第2級と同等だと言われている。食べものとの組み合わせ:膵臓と腎臓を使った料理に合う。ブリ等の白カビチーズとは最高に合う。»Pagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。