99作り方:1.マッシュルーム、タマネギはみじん切りにする。2.フライパンにバター大1.5を入れてタマネギ、マッシュルームの順番に炒め、カニ缶(汁ごと)をくわえて、白ワイン、塩、胡椒で味付けする。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けてやや高温の油で色好く揚げる。ホワイトソースは、必ず牛乳を少量ずつ加え、一生懸命混ぜましょう。すれば、だまになることはありません。時間があるなら、3ができた後で平らなバットにあけ、冷蔵庫で冷やすことをおすすめします。その後、等分して形作ることが簡単にできます。さん(2008/9/25)カニじゃなくてエビクリームコロッケ作りました★ホワイトソースはバター20グラムに小麦粉大さじ4に牛乳200CCの割合で。かたすぎかなって思ったけど具と合わせると少し伸びていい感じになりました。冷ましても形成出来る状態じゃないので、少し冷凍庫に入れました。時間がなかったので30分くらいしか寝かせられませんでしたが、じかんがあれば、もっと固まらしてからの方が形成しやすいと思います。温度は180°で揚げました。さん>取りあえず、大さじ3くらいで作ってみてください。小麦粉は、同量よりも少し多めから始めてみましょう。緩く作りすぎると、まとめにくいです。慣れてきたら、とろっとしたクリームコロッケになるように修行です。さん(2007/3/8)はじめまして♪いつもBOSSのレシピにお世話になってます。ここを見つける前は、頑張って料理作っても味が薄かったり水っぽかったりと全然上手くいかなかったのに、ここのレシピで作ると全然失敗なしで作れて本当感謝していますvvv今度カニクリームコロッケを作ろうと思うんですが、料理初心者で不安なので質問させて下さい。カニクリームコロッケの作り方・レシピの感想とアドバイスのぞみさん>カニかまぼこでもできますよ。美味しいかどうかは、好みですね。カニクリームコロッケの作り方・レシピの感想とアドバイス11月中旬に鳥取の妹夫婦から届いたズワイガニを利用して試してみました。(ゆでて中身を取り出すのが大変でしたが・・・。)量があったので、分量もそれに応じて増やしましが、バターだけはちょっと少なめにしました。主人も喜び、1才4ヶ月の息子も衣を除いた中身だけを食べさせましたが、他のおかずも食べた後2個分食べました!実家の母も翌日に食べた感想を聞いたところ、「このくらいの味付けならゆうくん(息子の呼び名)にもちょうどいいんじゃない。」と言ってくれました。生クリームを使わず、卵が入っているのが、いいですね。個人的には、やはり3時間ぐらい、冷蔵庫に入れておくと、衣を付けやすかったかなと反省しました。ありがとうございました。さん(2006/9/1)おいしくできました。ホワイトソースは前に書いてあるのを参考にして、バター30グラム・小麦粉大さじ9・牛乳300ccくらいで牛乳を少量ずつ入れよく混ぜました。ダマにならなかったです。ホワイトソースも、具と混ぜると柔らかくなるので、ちょっと固いかな?くらいでちょうど良かったです。味付けはコンソメが入ってるので、塩は少なめにしました。さん(2006/4/14)蟹缶、みじん切り玉葱と海老すり身、みじん切り玉葱とコーン缶、みじん切り玉葱と茹でてマッシュしたじゃが芋、マッシュルーム、みじん切り玉葱、合挽き肉とを使い蟹クリームコロッケ、海老クリームコロッケ、ポテトクリームコロッケを作りました。千切り胡瓜、人参、キャベツ、パセリ、赤、黄色ピーマンをふんわり混ぜたものを飾り、マスタード、ソースを添えて、出しました。お手軽レンジホワイトソースです。カニクリームコロッケの作り方・レシピの感想とアドバイスホワイトソースに失敗した人はレンジを使ってみては?耐熱皿に小麦粉とバターを入れてラップして1分半。かきまぜてから牛乳を少しずつ入れて混ぜる。ラップしてレンジで2分位。固かったら牛乳を足しながら混ぜて出来上がり。このレシピには、あと47件のコメントがあります。読むだけでも参考になりますからチェックしましょうね。過去のアドバイス・質問・コメントをチェックする♪(コメントはしっかり読みましたか?同じ質問には誰も答えてくれませんよ質問を書く前にFAQはチェックしてね!分量調味料の事書いてありますよん→FAQ)質問&感想は、ユーザ登録が必要です。