(茨城県高萩市)を活用した夏季限定カフェ「高萩茶寮」を7月20日~9月1日の期間、オープンする。いった高萩市産の農産物、安政元年(1854年)創業の老舗味噌蔵「たつご味噌」の味噌、大正2年から続く銘菓「永寿堂」の八千代おこしなど、豊かな自然と「常陸の小京都」の息吹を感じられる食材、銘菓を使用したかき氷や料理などを提供するという。COFFEEを採用した。古くは万葉集にも「手綱の浜の歌」が詠まれ、国の行政機関が置かれるなど、茨城県北部の文化・歴史の中心地として栄えてきた高萩市。紅葉の名所「花貫(はなぬき)渓谷」、日本の渚・百選に選定された「高戸小浜海岸」など、風光明媚な自然にも恵まれているという。ディレクターも務める。夏季限定カフェ「高萩茶寮」のオープン期間は7月20日~9月1日(月曜日定休、8月12日は営業・13日は店休)。営業時間は11時~16時。