2019-01-05どうも、まいぽじです。みなさんはお料理などはする機会がありますか?僕も趣味で、ほんの少し料理をしたりするんですが。20過ぎの男がちょっとハマりだすとどうなるかわかります?なぜかね......調味料に凝るんですよスパイスとか、塩もピンクソルトやら藻塩やら使ってみたりね。わかりもしないのに「やっぱりヒマラヤだからミネラルが豊富なのかな」とか言っちゃうわけですよ。それも少し突き詰めると行き当たるところがありまして。ダシは大体の料理の基礎となるものなんです。良いものを使えば簡単に自分の料理がランクアップするんですが、ハマりだしたばかりの頃ってついつい凝った料理だとか豪華な料理を作ってみようと考えちゃうんですよね。良いダシを使えばランクアップしてしまうという事実に気づくまで、僕は1年半の歳月を必要としました。「ダシ」はベースです。ベースの強化は全体の強化です。すると手堅く有名どころから使ってみようと考えまして、いろいろとリサーチした結果みつけたのが、そう。評判は前から聞いていましたが、使ってみるまでは半信半疑でした。そもそも料理をするまえはダシにわざわざ金をかけなくてもいいだろうと思っていました。こいつはまさに格が違いました!ワンランクアップするという言葉はこういうことを言うのかと実感したんです。「なんじゃこれ!?」と素で驚いてしまいました。家族も絶賛!調和がとれていて、なおかつ香り高い味わいは今までの安いダシではありえませんでした。アマゾンのカテゴリ別ランキングでも常に上位に載っている、まさに誰もが認める即席だしなんです!知らない方のために簡単に特徴などをご紹介します。スポンサーリンク茅乃舎とは茅乃舎のだしを作っている会社は「久原本家」という福岡の調味料・食品会社です。もとは小さな醤油蔵だったそうですよ。いうと、久原本家が開いたレストランの名前がまさに「茅乃舎」なんです。茅乃舎のだしはレストランの味を家庭で再現するために作られた商品なんです。原材料には酵母エキスや発酵調味料などが記載されていますが、これらは添加物ではないのか。その答えは久原本家の公式HPにある「よくある質問」から調べられます。いう項目から見られますのでお確かめになってみてください。結論から言えば、添加物ではありません。自然から作り上げられたダシなのです。海塩などの国産の原料が使われています。「焼きあご」は一時期かなりのブームになっていたましたね。いまは多少落ち着いていますけど、スーパーにも焼きあごだしのつゆとか並んでいましたから、相当なものでした。それ以外にも、ダシに使われる一般的なものが並んでいます。これらが一体となって、あの上品な味が生まれているんですね。外袋の中にひとつひとつ、ティーパック状になって入っています。これと水を鍋に入れて火にかけます。(箸で揺らすことでしっかり水が染み込む)沸騰した後、中火で2~3分煮たらもうOK!用途によってパックと水の量を調節するとよろしいでしょう。商品を買ったら外袋の裏面に書いてあるので、それを見れば分からなくなることはないと思いますよ。僕は炒飯やおにぎりに混ぜたこともありますが、どれも香りと味が高まりました!煮だした後のパックの中身も意外と使えるんですよ。シンプルにごはんにかけたりすると、それだけで料理になっちゃいます。「これ、俺が料理美味いわけじゃなくね......?」とか思うこともあるけど、そんなの関係ねぇ!美味いは、正義です!種類も豊富もっともポピュラーなものはもちろん、素材にバリエーションをもたせた色々な種類のだしもあるんですよ!茅乃舎だし・減塩茅乃舎だし一番売れているであろう、フラッグシップ商品。これ買っておけばいいだろうという安心感。減塩タイプもあって、通常のだしと比べて53%塩分がカットされているそう。自分で塩などを加えて味を調節できるため、使いやすい。極みだしノーマルな商品と違い、高級なかつお節である本枯れ節を使用しているハイグレード品。ほかにも鮪節が使われているのが違い。5袋入りしかないので注意。煮干しだし・減塩煮干しだし背黒片口鰯と白口片口鰯の2種類の煮干しを使用。干し椎茸が使われている。減塩タイプもありますが、5袋入りなので注意。野菜だし・減塩野菜だしたまねぎ、にんにく、セロリ、ニンジン、キャベツが使われたコンソメ風のだし。洋食に使うならこの野菜だしがいいでしょう。減塩タイプもあります。椎茸だし干し椎茸と干し舞茸のきのこが香るだし。これも5袋入りしかないのでご注意を。鶏だし比較的新しい商品で、鶏肉をかつお節のようにした”鳥の削り節”が原料の驚きの一品。香味野菜などは使われていない、鶏の純粋な味が特徴。ギフトにも最適な茅乃舎だし贈答用としても人気な茅乃舎だし。実際、僕がこれを贈られたら超うれしいです。使うので、割とすぐになくなるんです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です上に表示された文字を入力してください。