卓上にはタレとマヨネーズ。先客0で、8分後到着。いやいや豪勢なビジュアルだこと。煮牛、メンマ、玉ねぎ、茹で野菜(もやし・キャベツ)、ねぎ、パクチー(事前に大丈夫か聞かれる)、卵黄、ナッツなどがきれいに配置されている。大きな煮た牛肉が目立つ。麺を引っ張り出すと、もっちりツルツルとかなり主張のある麺だ。これはいい!逸る気持ちでまぜていただきます。何ともセンスを感ずる作品だ。牛肉のせいか、ミートソースのような味わい、あるいはサルサみたいな風味も感ずる。辛さ、痺れのバランスがナイス。ニンニクもきいていて、ガツン度もある。パクチーも必須のアイテムだと思う。(≧▽≦)うまい!これでご飯を食べたい。いうか煮牛マシすればよかった、、、メンマもいいね。薄いけどね(^^;味の濃さはそこそこあったので、タレは使わず、マヨネーズを試してみる。これが最初から入れてもいいな、と思うくらいの相性。なんと楽しい食べ物か。笑顔でずんずん食べ進めてた。無料トッピングのラー油と一味は頼みたかったかな。いうか、それくらい提供時に同時配膳されてもいいと思うが。小盛りにして、ライス割りもいいね。ラーメンオマージュの牛麺も超気になる。奥様もすごく感じがいいし、また来てみるかな。今後エスニック系の麺もリリースしていくと仰っていたし。お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。12:25最近恵比寿に用事が多い。今日はずっと行きたかった店にいってみることにした。線路に沿って坂を上がると店はあった。