作り方(1)きくらげ、はるさめは、それぞれ水につけてもどす。はるさめは包丁で切れる程度のかたさになったら1センチメートル幅に切る。きくらげは石づきを除いてみじん切りにする。玉ねぎ、にんじんはそれぞれみじん切りにする。(2)ボウルに(1)と残りの全てのあんの材料を加え、粘りが出るまで練り混ぜる(A)。(3)ライスペーパーでAを包む。(4)揚げ物用の鍋に3センチメートルくらいの揚げ油(常温)を入れて(3)を入れ、火にかける。した色がつくまでゆっくりと揚げる。巻き方アドバイス・まな板にきつく絞ったぬれぶきんを敷いてライスペーパーをのせ、手に水少々をつけて全体にぬる。・手前にA約大さじ1を長細い形にのせる。具を押さえてぎゅっと2回巻き込む。・左右を内側にたたみ、空気が入らないように注意して、手で転がすように最後まで巻き込む。プロジェクトホームページをより良いサイトにするために、皆さまのご意見・ご感想をお聞かせください。この欄からのご意見・ご感想には返信できませんのでご了承ください。役に立たなかったご意見・ご感想等がございましたら下記をご入力し送信ください。RESERVED.スマートフォン用ページで見る。