野菜の旨味を味わって。公開日:2014/08/25更新日:2015/03/13下準備トマトはヘタをくり抜いて熱湯につけ、皮が破れたら水に取って皮をむき(湯むき)、8つのくし切りにする。ベーコンは幅2cmに切る。玉ネギは縦幅1cmのくし切りにする。ナスはガクを切り落とし、縦4つに切ってさらに長さを3~4等分に切る。ズッキーニも縦4つに切ってさらに長さを3~4等分に切る。カボチャは種とワタを取り、ひとくち大の大きさに切る。黄パプリカは縦6~8つに切ってヘタと種を取り、長い場合は半分に切る。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さを半分に切る。作り方1鍋にオリーブ油を弱火で熱し、玉ネギが少し透明になるまで炒める。ベーコンを加え、ベーコンから脂が出てきたら、ナス、ズッキーニ、黄パプリカ、サヤインゲンを加えて炒め合わせる。2全体にしんなりしたら、カボチャ、トマト、塩、粗びき黒コショウ、ローリエを加え、蓋をして中火で7~8分煮る。蓋を取り、煮汁が少なくなるまで煮てバジルをちぎりながら加え、ひと混ぜする。3火を止め、仕上げにEVオリーブ油、レモン汁を加え、味をみて分量外の塩コショウで味を調え、器に盛る。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。最近見たレシピ最近見たレシピの一覧みんなのおいしい!コメントコメント(0)Facebookコメントはまだありません。気軽に気持ちを贈るバレンタイン。心なしか、街がワクワクしているこの頃。カラダに優...親子で味噌作り体験。翻訳ブログ占い電話占いレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。Reserved.最近見たレシピ。