2019.12.15広告デリーに留学していたころの僕はスペシャルティ―コーヒーの存在も知らず、ドヤ顔でスタバに通ってコーヒーを飲んでいました(本当はコーヒーですらなくフラペチーノ)。インドで生きる人にとって、スタバって一種のステータスのように扱われるんです。スタバに行く=お金持ち、お洒落、みたいな感じで。ただの偏見ですが、デリーにおけるカフェって”カフェに行く先進的な自分”を楽しむための場所みたいなもので、本当に美味しいコーヒーを求めていくという場所ではないと思ってました。そんな僕が、付け焼刃的に日本で習得したコーヒーの知識を持って、改めてデリーを徘徊したので、誠に烏滸がましい話ではありますが、デリーのおすすめのコーヒーショップをいくつか紹介させて頂こうと思います。前置き僕がデリーで探していたのは、カフェではなく、あくまでコーヒーショップです。お洒落な雰囲気や快適な環境、美味しいフードを売りにしているお店ではなく、コーヒーそのものを売りにしているお店のことです(だと勝手に定義してます)。具体的に言うと、業務用に焙煎されたコーヒー豆を使用するのではなく、自ら選定して仕入れた生豆を焙煎するところから味を追求するような、本当にコーヒーにこだわったお店を僕は求めていました。個人的にハンドドリップコーヒーが好きなこともあり、エスプレッソ(系ドリンク)の批評はしていません。それらの基準の元、いくつかおすすめのカフェをピックアップしてみました。温かい目で見てあげてください。豆のラインナップはインド産のみですが、浅煎りから深煎りまで、様々なタイプのコーヒー豆があるので、自分のお気に入りのインド産の豆を探す楽しみがあります。産地の説明や、豆の品種、精製方法まで、しっかりと情報公開されているあたりを見ると、本当にコーヒーにこだわっていることが一目瞭然で分かります。デリーだと店舗もたくさんあるので、気軽に美味しいコーヒーが飲みたい方におすすめ。豆について店員さんに質問すると、本当に楽しそうに説明してくれて、聞いているこっちまで楽しい気持ちになりました。(ピュア風レビュー)DEVAN’S「Devan’s」はコーヒーとお茶を専門に扱う老舗コーヒーショップ(1962年創業)。コーヒー豆の価格帯からも分かるように、スペシャルティコーヒーというより、どちらかというとコモディティコーヒーに近いグレードのラインナップ。毎朝飲むコーヒーにちょっぴりこだわりたい方におすすめ。豆で買って自分で挽いて淹れるだけでびっくりするほど香りが変わります。してもインド産の豆だけだと味が偏って飽きてくるので、こうやって焙煎したての海外の豆も取り扱ってくれるお店はとても貴重な存在。Areaにある本店(めっちゃ辺鄙な場所にある)では、実際に豆を焙煎している姿も見れます。店員さん曰く、本店のみ全てのコーヒー豆のラインナップが揃っているとのこと。オンラインショップでの注文も可能です。辺鄙な場所にありすぎてお客さん全くいなかったので是非暇な方は行ってあげてください。Foxをお勧めします。waveを使っていました。Kalitaが良いとかの話ではなく、他のカフェとは違った味のコーヒーを提供しようとする姿勢に惹かれました。Tokaiにこそ劣りますが、複数のインド産の豆を揃えています。Bookを披露したりする場所としての役割の方が大きいことを痛感しました。どんなカフェでもフードありきですし、ブラックコーヒーより何とか映えするドリンクの方が好まれているように感じました。コーヒースタンドやコーヒーロースターというコーヒーを専門に扱うお店はデリーでは現状見受けられませんでした。したらバンガロールやムンバイにはもっともっと先進的なコーヒーショップがあるのかもしれませんが。ちなみに今回紹介したお店はどこもオンラインでコーヒー豆を販売しているので、家でもこだわったコーヒーが飲みたい方はぜひご利用ください。自分で淹れると自分好みに味の調整ができるので、むしろその方が個人的にはおすすめです。コーヒーに関わらず、留学時代にはなかったようなお店がどんどん増えていて、生産国としても消費国としてもこれからインドのコーヒー文化が急速に進化していくことを想像するととてもワクワクします。ついて超簡単にまとめてみた。COFFEE」が、インドネシア・バリ島にコーヒー豆の精製所を作り、実際に現地の農家の方々と協力して生産した、記念すべき第一年目のロット。任天堂スイッチのマリオカートのおかげで、すっかり更新ペースの落ちた元見習いコーヒーブロガー、現マリオカートプレイヤーのKAKAです。Wheel」を使うのがおすすめどうもこんにちは、見習いコーヒーギーク兼見習いコーヒーブロガーのKAKAです。どれだけ淹れても飲んでも把握しきれない、コーヒーの無限大のフレーバー。TOKYO」COFFEEコーヒー×イラスト×3日坊主どうもこんにちはKAKAです。今日はゆるめの記事なのでゆるくお付き合いください。高校時代の僕は自分の興味のないことに対して圧倒的に集中力が無く、いつも授業そっちのけで机に落書きをしていました。MIRROR」が凄すぎるホームCOFFEEPROFILEKAKAコーヒーを中心に好きなカルチャーを好き勝手に発信します。FollowNEWBLOG2020年は趣味の融合を目指す年。