鶏むね肉って「パサパサ」で人気がないと思います。薄く切って下味をしっかり付けてあげるとパサパサしないんです。方法はとっても簡単なのでぜひ挑戦してみましょう。2人分です!※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はしょう油を小さじ1足してください。全部の分量をよく混ぜて完成です。あればでいいんですが乾燥パセリなど入れると見た目が華やかになります。塩以外をよく混ぜて、あとで味の調節をすると美味しくできます。鶏むね肉は肉質がしっかりしているので火が通りにくいです。長い時間焼いて「パサパサ」してしまうんですね。これを解決する2つのポイントを紹介します。鶏むね肉を「観音開き」にする観音開きという切り方を知っていますか?肉などの暑い部分へ切り込みを入れて、平らにする切り方です。鶏むね肉は厚みがあるので写真のように切り込みを入れて、薄くなるように開いてあげると火の通りも早くできます。鶏むね肉にしっかり下味の調味料を吸わせてあげると、肉の本来の柔らかさを取り戻せます。実はスーパーなので売っている肉は調理されてから時間が経っているんです。肉が若干乾いていると思ってください。火を通せば肉の水分が出てしまうので、パサパサになってしまうんですね。これを補うためにも下味の調味料をしっかり吸わせてあげましょう。まとめちょっとした手間なんですが、これで鶏むね肉がしっとり美味しいステーキになります。「作りやすい&本場の味に近い」レシピを紹介します。2019-05-16「鶏むね肉をやわらかく」パサパサしなくて美味しく食べる方法を試してみたパサパサしがちな鶏むね肉を美味しく調理をする。簡単な薄味レシピが得意です。(2)レシピを検索お問い合わせ読み込んでいます...ランキング参加中!スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。