発売を開始したばかり。発売を開始したばかりで、これからです。Nature]スティルワイン●白辛口フランスロワールサンセール■エージェント情報7ha。ソーヴィニヨン100%。石灰質、シレックス土壌。樹齢40~50年のVV。ステンレスタンクで10ヵ月間熟成。高評価のサンセール!!さすがにディディエ・ダグノーのシレックスまでは届かないにせよ、非常に高質です!】デキャンター誌で激賞されたサンセールをご紹介します。アントニー・ジラールです。デキャンター誌のサイトにデカデカと出ていますので、コピー&ペーストでご覧ください。サンセールが5アイテムほど掲載されていますが、トップの95Pointsと凄い評価です。http://www.decanter.com/wine-reviews-tastings/top-sancerre-2015-wines-326746/そんな情報をいただきましたので、早速飲んでみました。「・・なるほど・・」の味わいでした。本来、サンセールの姿と言うのは、軽やかな果実風味に重くないミネラリティでフレッシュに飲む・・と言うようなものがほとんどでした。ポテンシャルを重視した造りを目指す造り手たちが増え、フレッシュで軽やかなものを魚介に合わせる、もしくは単独で味わう・・と言うスタイルから脱却したんですね。サンセールだけでは無く、対岸のプイィ=フュメも同様です。ディディエ・ダグノーもそうですよね。マンモス・ミネラリティの凄いプイィ=フュメですし、昨今はサンセールも造り始めています。前回の新着でご案内させていただき、サンセールは本当にさっさと・・完売してしまいました。飲めない状況ですが、例えばディディエ・ダグノーのブラン・フュメ・ド・プイィは、まさにモンスターなミネラリティで素晴らしい味わいです。的には今飲んでも非常に美味しく、むしろマリアージュを余り気にしないで飲めるので、オールマイティな美味しさだと思っています。「そんな・・勿体無い・・」と仰る方も結構いらっしゃるんですね。「柑橘系のピュアなアロマに膨大な白く透明なミネラリティを持った【高度にちょうど良い】サンセール!」と言うことが出来ます。「猫のおしっこ」と揶揄されるアロマで汚されてしまいます。その寸前で留めるのが有る意味とても良い仕事をしたことに・・なるんですが、このアントニー・ジラールのサンセールは、そんな気配を微塵も感じさせず、しかも厚みの有るしっかりした味わいをピュアに、繊細に仕上げているんですね・・。デキャンター誌が激賞したのも充分に理解できる仕上がりでした。価格もここまでの出来栄えであれば、かなりリーズナブル!・・一押しのサンセールです。透明感、輝きのあるきれいな色合いのイエロー。冷涼な地域を想わせる香りの第一印象。グレープフルーツ、ハーブ香、その奥にハチミツっぽいニュアンス。複雑性をもつ香りで、しっかりとした印象。綺麗な伸びやかな酸と、密度の濃い味わい。グレープフルーツの苦味があって、後味に、ハチミツを煮詰めたようなニュアンスを感じます。時間がたっても全然だれず、爽やか、かつ、コクの有るソーヴィニヨン・ブラン。オリヴィエ・クザン生産者:オリヴィエ・クザンさん生産地:フランス・ロワール品種:カベルネ・フラン100%アルコール度数:%容量:750ml輸入元:BMOさん試飲会やイベントに出品されていたら、先ず真っ先にチェックしに行くのがオリヴィエ・クザンさんのワインだった。一線からは退き、ワイナリーと畑は息子に・・・(世界一周旅行へ・・・笑)一昨年、とある方からオリヴィエ・クザン、まだワイン仕込んでるらしいと(驚)もしかしたら日本にも入荷するかも・・・!そんな情報をキャッチしてまして、入荷を心待ちにしておりました。以前ほどの量は仕込んでないようですが、今回も心待ちにしておりました。一口飲めばみずみずしい果実感が畑や森の中で飲んでいるような錯覚に陥る。1984年、25歳の時に祖母が亡くなり、すっかり消沈していた祖父を見かねてヨットに見切りをつけ、ワイン造りを受け継いだ。祖父の時代から一切の除草剤など使用した事がなく、そのまま自然農法を続ける。祖父が使用していた馬の農機具もそのまま残っていた為、2000年からは100%馬で耕している。馬は5頭保有している。目的は畑の土を押し固めない事より、土中の自然酵母を十分に発育させる為である。ビオロジック農法を行い『カリテ・フランス』の認証もを持つ。現在はビオディナミ農法。醸造学校にも通ったが、『何も学ぶ事がなかった!』と、アンジェリクやクルトワなどの自然派の仲間達と意見を交換しながら、独自のワイン造りに情熱を燃やす。カベルネ・フラン、シュナン・ブランなどの地元品種を最も大切に考える。樽熟や甘口、ペティアンなど様々なタイプにチャレンジしているが、とりわけ家の下の蔵には、彼の商売を度外視した、最も思いのこもるワインが眠る。料理の為のお湯は、太陽熱で沸かし、自家用車は何と自分でひまわり油を精製してエネルギーとしている、桁外れの自然派。その為、町長からの信望もとてもあつい。2011RICCHI(リッキ)パッシート製法を巧みに用い、量から質への変革を遂げた伝統的なワイナリーガルダ湖の南に38ヘクタールもの大規模な畑を持っている伝統的なワイナリー。Mantovanoという産地はこれまで他のロンバルディア州の有名ワイン生産地の陰に隠れる存在でしたが、世代交代が進み最新の醸造技術と徹底したブドウの剪定により、量から質への変革を遂げました。RICCHIのフラッグシップワインには、隣に位置するヴェネト州のヴァルポリチェッラで使われるパッシート(半陰干しブドウ)という製法を効果的に用い、フレッシュ感を保ちつつも力強い香りと凝縮感のあるテイストを併せ持つオリジナリティー溢れるワインを造り上げています。250mで収穫されたブドウを使用。90日間アパッシメントさせた後、バリックよりも小さな樽で15-20ヶ月間熟成。酸味と甘みのバランスが絶妙のパッシートで、余韻にキレイな酸味が残るため飲み飽きません。500mlボトルとコストパフォーマンス抜群のデザートワイン。Hayashiのイタリアワイン講座の教材。Garda(ペルラ・デル・ガルダ)「発展目覚しいルガーナの象徴的ワイナリー。」ペルラ・デル・ガルダ(直訳すると『ガルダ湖の真珠』)は2003年に創設された比較的新しいワイナリーで初リリースは2006年です。1990年代からワインの為のブドウ造りはしていましたが瓶詰めはしておらず、事業としては麦やミルク(グラナ・パダーノのチーズ用)を生産していた農家でした。ワイナリーの建設は、フランチャコルタのベッラ・ヴィスタを経営するモレッティーグループ(大手ゼネコングループ)の手によるもので、オーナーファミリーのお母さん(アデーレさん)が総監督されました。エノロゴ(醸造家)には近隣のフランチャコルタで多数の有名ワイナリー(ウベルティ、モンテ・ロッサ、ヴェッツォーリ)のコンサルティングを手掛けているチェーザレ・フェラーリ氏を招聘しました。建屋は3層からなっており、なるべくポンプを使わない"ドロップ"という生産コンセプト(最上層部でブドウを除梗・破砕したのち、下のフロアーのステンレスタンクに"ドロップ"し発酵を行い、最後は地下のステンレスタンク/オーク樽で熟成を行う)を用い、大変丁寧なワイン造りが行われています。シャルドネ100%商品詳細情報ペルラ・デル・ガルダでは、シャルドネはスプマンテ用のみに作られています。畑は石灰質の表層をもつ粘土を含んだ氷堆石。泡は非常にクリーミーで滑らかで、黄色い花やハチミツのニュアンスが印象的。余韻に程よい酸味が広がり、非常に心地よい味わいです。Hayashiのイタリアワイン講座の教材。栓:合成コルク(FineCork)液漏れ:なしグラス:大きめと小さめのチューリップグラスで比較しました。大きめのグラスのほうがより香りや味わいが出てくる印象でした。中程度の濃淡(模範解答はやや淡い)透明度:澄んだ泡:荒く、乏しいと感じましたが、解答は細かいということになっていました。最初、製法を見てシャルマ製法なので、泡の粒が大きく、泡立ちも少ない、でもいいのではないかな?と思いましたが、二杯目に継いだ後に見ると、グラスの底からあがる泡は、かなり細かい泡でした。香り:中程度の強弱で、中程度の複雑性。レモン、ライム、ミネラル、洋梨、リンゴの香り。軽いジャスミンっぽさを感じます。(模範解答は、レモン、レモングラス、洋梨)味わい:けっこうしっかりとしたボディ(模範解答では中程度)。中程度(模範解答はやや高め)の柔らかさ、アルコール感はちょっと強め(模範解答はやや弱)。高い~中程度のミネラル、酸味はやや高め(~高め)。余韻はやや長い(模範解答は中程度)。フレッシュで、後口にほんの少しの苦味を感じます。ほのかな甘味が後を引きます。(解答では”ハチミツのニュアンスがあり余韻に程よい酸味が広がる。非常に心地よい味わい”)素直に、美味しいスプマンテです。白・甘口・750ヴィオニエ100%初リリースとなるデザートワインたち!瓶詰め時の亜硫酸も添加せずにゆっくりと時間をかけて発酵を待ち、さらに長期の熟成を経て瓶詰めされました。サン・ジロー・パッスリーユ・オートン2006は、秋が深まるタイミングまで収穫を待ち、貴腐菌の働きによって水分が奪われたブドウを収穫。そのブドウを干すことでより乾燥させて造られる極甘口の貴腐ワインです。アルコール度数は12%で、砂糖菓子のような香ばしい風味に凝縮した果実味と甘味があり、いきいきとした雰囲気も感じられる素直な飲み口のデザートワイン。余韻もスムーズで、果実本来のフレッシュなフレーバーもほのかに感じられるバランス。過度の人為的な介入を避ける自然派ワイン造りにおいて、デザートワインは非常にリスクが高いタイプのワイン。そのリスクと困難を膨大な仕事の積み重ねで克服したジェローム・ジュレ。本当に特別なワインだと思います。誤解を恐れずに言うならば、ラ・ビアンカーラのレチョート2003に通じる雰囲気のあるワインと言えば、このワインのイメージの片鱗をお伝えできるのではと思います。(輸入元案内より抜粋)(MARUYAMAYAより)ネット情報では上記のように書いてあったけど、裏エチケットにはBOTRYTISEと書いてあった。このワインは、もうひとつ、Automneのシールの他に、Botorytiseってのもあって、ネット上ではこちらは2008が見られるけど、どうなんだろうか?しかもMARUYAMAYAのサイトの説明では、Automneのアルコール度数が、12%って書いてあるけど、裏エチケットには15.5%とか書いてあるし・・・というわけで、調べると、以下のサイトが有用http://unison-wine.com/2016/12/02/news/jerome-jouret/jeromejouret-stgirault-livraie14-papillons14-pasapas15/なるほど、そういうことでしたか。http://d.hatena.ne.jp/akirais/20171011/1507772605ワイン会にて抜栓日:2017年10月11日ほぼ、茶色って感じの色合い。ポート酒のような感じ。香りは干しブドウそのもの。酒精強化ワインのような感じです。残糖はかなりありますが、酸化的要素がさほど感じられません。ナチュールっぽさも、それほど強くないです。本当に干しブドウをそのまま液体にして飲んでいる感じ。アルコール度数15.5%と記載されています。酸がさほど強くないのですが、意外とスルスル飲めてしまうワイン。生産の殆どが実家のレストランで完売してしまう希少なサヴォワ・ワイン。レモン等の柑橘類、ミネラルが存分に感じられる爽快な香り。さわやかな酸味は口中を洗い流してくれるようです。Savoieフランス辛口白ワイン愛好家大注目!フランス・サヴォワ地方からAOCルーセット・サヴォワ辛口白ワイン!サヴォワ地方からアルテス種100%のスイスワインやロワールの辛口白ワインに似た究極辛口白ワイン!フランス本国でもリリース即完売!の幻のワイン!この2016年のフランジーでアシェット・ガイド誌2018年版で掲載の快挙!この2016年でコンクール・デ・ヴァン・ド・サヴォワ2017年度ゴールドメダル受賞酒!しかも造り手は、アルテス種のスペシャリスト、ブリュノ・リュパン!のルーセット・ド・サヴォワAOC!「レマン湖の南で産する爽やかな白の中で一番風味に優れている」と言われる大人気のすっきり辛口白ワイン!しかもこのワイン、なんとあのR.V.F(レヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス)誌の巻頭で特集された注目のサヴォワ!なんです。(白ワイン辛口)アシェット・ガイド誌2018年版で掲載大注目&コンクール・デ・ヴァン・ド・サヴォワ2017年度金賞受賞酒!爽快な果実味と美しい酸!地元で完売する幻のワイン!RVF誌の巻頭で特集された注目のサヴォワの最新ヴィンテージ!お待たせいたしました!アルデス種のスペシャリスト、ブリュノ・リュパンのルーセット・ド・サヴォワ。新ヴィンテージの入荷です。例年より小粒の果実を選別したことで、より凝縮感のあるスタイルに仕上がりました。長年のお願いが実って今年はわずかですが数量も増やしてもらえました。毎年大人気の夏アイテム!お楽しみください!インポーターさんの資料より「ん?今回の特集はサヴォワ?」ブリュノ・リュパンがレヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス(RVF)の巻頭で大きく取り上げられたのは2005年3月号。言ってその時はサヴォワのイメージが沸かず高そうな気もしてそんなに期待していませんでした。届いたサンプルを試飲してびっくり。飲みやすく柑橘系のアロマのあるフレッシュでフルーティなスタイル、しかも安い!実は、ブリュノのワインは生産のほとんどがご両親の経営するレストランとオーヴベルジュで消費される上、気に入ったお客様が買い占めてしまうほどの人気の高い商品。私たちがコンタクトするまで輸出など“全く”念頭になかったようです。「本当にいいの?サヴォワだよ」と念押しするブリュノ。この言葉に打たれてしまいました。生産量の大半が自社のレストラン等で完売してしまう希少なサヴォワ・ワイン。レモン等の柑橘類、ミネラルが存分に感じられる爽快な香り。さわやかな酸味は口中を洗い流してくれるようです。テイスティングコメントまだ若く色も香りも控えめですが、柑橘系のフルーツを想わせるきれいなアタック、酸とミネラルのバランスも良い。フレッシュで、緻密、豊かなミネラル感が更にさわやかな印象を与えてくれる白ワインです。現地のレストランでお勧めの組み合わせ信じられないかもしれませんが、この地方のワインは「エスカルゴのニンニクとハーブバター風味「に合います。ある意味、この料理はブルゴーニュ地方の郷土料理なのでブルゴーニュワインとあわせるのが主流と言われていますが、実際はサヴォワのルーセットがよく合います。ミネラリーで、酸がありつつも洋ナシやアプリコット等の果実のアロマがしっかりとでているワインは、エスカルゴの隠れた味わいを引き出します。ビストロでは、また、定番のテリーヌ・サヴォイヤード、生ハム、サラミなどのシャルキュトリーと一緒のパターンが多いようです。(うきうきワインの玉手箱より)Vintageちがいのこちらも御覧くださいhttp://d.hatena.ne.jp/akirais/20170929/1506659219ブレリアスにて抜栓日:2017年9月28日ブランドでした。比較的色づいたイエロー。ハーブ系、グレープフルーツ香、乳酸系のニュアンス。した酸で、密度もあり、冷涼感がただよう、でも厚めのボディー。»Pagetop検索フォームブログ内検索プロフィールAuthor:akira0629自分が所持している、あるいは、飲んだことのあるワインのデータベース的ブログです。