宮鶏の手羽詰めについて「創業25年。具材を用意します鶏肉(手羽先)と餃子の相性は食べた時の野菜のジューシーさ。餃子の餡に使うキャベツの保水は、四季によって変わりますので、脱水時に独自の水分調整を行います。製造工程の詳細は企業秘密。こだわりの調味料を使用して、コクのある具材に仕上げています。手羽先の中骨を取り除きます中骨を2本取り除きます。この部分には具材が入ります。穴があかないように、一本一本従業員の手作業で丁寧に捌いていきます。一日に、一人あたり何と1000本も捌くときもあります。手羽先を選別・味付けします均等な大きさの手羽先に選別したあと、塩コショウで味付けをします。鶏肉に揉み込んだかが味の決め手となります。これらの工程は全て従業員による手作業で行われるので、如何に迅速かつ正確に、そして均等に出来るかが勝負になります。具材を詰めます事前に用意しておいた弊社オリジナルの具を、ひとつずつ丁寧に詰めていきます。焼き上がりのことを考えて、外がパリパリ、中がジューシーになるよう絶妙なバランスを保つのが、プロの腕の見せ所。穴が開いてしまわないように細心の注意を払います。出来上がりをチェックします穴が開いていないか、具材に偏りがないか、加熱調理に支障が出ないよう一本一本、手に取ってチェックしていきます。専用冷凍庫で瞬間冷凍、品質と食感を損なわないまま、美味しさをギュギュッ!と閉じ込めます。完成!お客様の手元にお届けします。製造された商品の抜き取り検査を定期的に行うことができるようになりました。これにより、自社での検査体制が強化され、より製品の安全性を追求できるようにもなりました。食の安全と安心をモットーに、厳しい目で選び抜いた食材にこだわり、製法にも妥協を許しません。食品衛生法に定められた、「微生物が基準値内の製品」を責任を持って出荷する。この役割に徹したいと考えます。絶賛するその味は、全て職人の手でつくられております。宮鶏が誇る手羽詰め商品5品から、おすきな3つを選んで送料無料のセットに!ご自宅にもギフトにも大変おススメなセット商品です。手羽先唐揚げ宮鶏特製、手羽先の唐揚げになります。様々な美味しいものが!カンタン調理でお店の味が楽しめる美味ばかりです手羽先の具詰め商品こだわりの具材をぎっしり詰めた宮鶏のメイン商品です。冷たい手羽唐揚げ宮鶏おススメの冷えたまま自然解凍だけで食べれる手羽商品です。濃厚なタレが染み込んでいますが、冷えたまま食べることでサクサク食べれます。セット商品(送料無料)宮鶏ネットショップ、送料無料のセット商品です。宮鶏だけの期間や数量が限定された商品ラインナップ。定期的に入れ替わることがございます。