麹とご飯とお水を混ぜておいておくとブクブクと少し米粉も入れました。2kの消費はなかなかですが(笑;)最近は文明の力のHBの力をお借りして、最後だけ手捏ねで一次発酵は冷蔵庫で20時間ほど。仕事から帰って冷蔵庫から出してふんわりしたらOKだと自分流トヨ型に入れて温めたオーブンで二次発酵30分ぐらい190度のオーブンで片面15分づつ焼くとこんな感じこれはミックスドライフルーツを入れました酵素レモンのレモンを煮詰めて入れてジャムにしたものとこちらは半分の量であんぱん。焼き時間は170で20分〜幸せのことば〜パン種もパン作りも自然と時間の恵みであり誰のものでもありません。自分で生み出して、育て上げなければ何も続かないものです。自力で獲得した人は無理なく暮らしの中に手作りパンの風景を描けるでしょう。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。