修道院の中庭より大阪聖ヨゼフ宣教修道女会のシスター達の日々の記録です。私たちは毎日、祈り、働き、かつ笑って暮らしています。神さまと歩む生活の喜びを、多くの方に伝えたいと思っています。いのちのスープ」を見た。嚥下障害があっても食べられる料理だったからだという。丁寧に心をこめて調理されたスープが次々と登場する。たくさんの人が辰巳さんのもとでスープ作りを習い、ホスピスや被災地などに温かくておいしいスープを運んでゆく。辰巳家の庭の木々なども映し出された。日本の土を集めて作品にする芸術家。一人の活動がたくさんの人を引き寄せ、さらにたくさんの人を幸せにしてゆく。聖書のことばを思い出した。「天の国はからしだねに似ている。空の鳥が来て枝に巣を作るほどの木になる。」(マタイ13章31~32節他)あのスープ・・・おいしそうだったなあ。17:01:33今年は院内の柿が豊作。甘い柿はデザートに、渋い柿は干し柿になった。14:57:44三週間ぶりに台所に立ち、最初に作ったもの。紫キャベツと蕪の甘酢漬け。10年以上前の「きょうの料理」に掲載されていた。白っぽい野菜なら他にも色々入れられると思う。紫キャベツから出る色素で鮮やかなピンク色に染まる。紫キャベツは不思議だ。茹でると色が抜け、くすんで色あせたような青紫になる。それが酢の中に入れると写真のような赤紫に。この料理は理科の実験みたいで面白い。(しかも簡単)1ざく切りにした紫キャベツを熱湯の中で5分茹でる。一緒に入れる野菜も硬さに応じて茹でる。(蕪はすぐに柔らかくなるので1分だけ茹でた。したら茹でなくても良いかも?)2酢と砂糖は1:1の割合、それに塩少々を加えたもので、1を漬ける。白い野菜がきれいな色に染まったら完成。作り置きが出来るし、お弁当にも便利。20:43:08昨日は節分だったので夕食に「恵方巻き」が出た。忘れもしない8年前の節分の日。その日は入会の決意を固めて箕面の本部修道院を訪問していた。夕食のテーブルについてびっくり。切れていない丸のままの太巻き寿司が、どーんと皿に乗せられている。やって食べるの?どうやって食べるの?どうやって食べるの?ただでさえ緊張しているのに、この謎の料理の登場に私の頭は完全にパニック状態。この時は他のシスターたちも似たような状態だったらしい。他の誰かが「○○が恵みの方角なんですって。そっちを向いて食べるらしいわよ。恵みの方角???私には気学の知識があったので、これは恵方のことだと気がついたが、そちらを向いて食事をするという習慣は初耳だった。太巻きを丸かぶりする習慣があると知ったのは、それからかなり後。丸かぶりを全う(?)したことはまだ無い。結局ナイフで切って食べることにした。高齢のシスターたちは「喉に詰まらせたらいけないから切った方がいいわよ」と言われていた。福を呼ぶのもけっこう難しい。17:24:29もう一月も終わり。来週は節分、そして一ヶ月後にはひなまつり。小学校の学童保育は年中行事に敏感だ。おやつの準備をする身としては、こんな時にはそれらしいものを仕入れるようにしている。バレンタインデーの週にはハート形のパイやマシュマロ。チョコレート味のビスケットなど。(チョコレートそのものは、食べられない子も居るので出さない)そしてひな祭りには...。関西に移住して8年になるが、この間、東西の文化や言葉の違いを何度か発見した。餅が丸いことや、エスカレーターの立ち位置が左右逆なことは気にならない。関東の方がいいなあ...と思うことが一つだけある。関東のあられは「米」そのもの。乾いた米に色とりどりの砂糖をまぶしてある。その中に大粒の丸いあられや豆が少し混じっている。関西のあられは名前の通りの「あられ」で塩味orしょうゆ味。少なからずショックを受けた。百合の子たちにも関東風ひなあられを紹介したくなる。同じひなあられでも、地方によって色々ある。日本は小さな国だけど、色々な文化がある。そんなことをおいしく発見して欲しい。関東風のひなあられを見たことはない。取り寄せてまで出すかどうか...。|次ページへ»プロフィールAuthor:大阪ヨゼフ会シスターズ大阪聖ヨゼフ宣教修道女会のシスターが日々の出来事をお話しします。「ブログ拍手」をお願いします。コメントも大歓迎です。大阪聖ヨゼフ宣教修道女会ホームページはこちらです。(7)ブログテンプレートリスペクト。