肉は冷蔵庫から出し、室温に戻して塩、コショウ(分量外)しておく。ステーキソースを作る。Aの材料をミキサー、またはタマネギをみじん切りにして混ぜ、鍋でひと煮立ちさせる。フライパンを強火で煙が出るまで熱し、中火にして油を引く。肉の厚さによって片面の焼き時間をレア、ミディアム、ウェルダンなど好みで焼く。News当サイトに掲載の記事・写真・カット等の転載を禁じます。すべての著作権は日刊スポーツ新聞社に帰属します。