今朝、1月分のお野菜が我が家に届きました(^-^)静岡県産トマトとリーフレタスだよーっ(≧▽≦)地元民にとってはおなじみという感じかな~レタス系の旬は「冬」ってイメージなんだけど、トマトは夏じゃないんかい??って思うでしょう?でも静岡は冬でも氷点下になることはないし、晴天も多いし、やっぱりけっこう温かいので、ハウスであま~いトマトがたっぷり獲れちゃうのです。今回は大玉を贅沢に1個使った、お1人様パスタを作ってみました。塩昆布とレモンの皮入り」とっても簡単です。トマト系のパスタは私の大好物。【作り方】1.トマトはざく切りにする。種はスプーンなどで取りのぞく。※皮はやわらかいのでそのままでOKです。2.レモンの皮を千切りにする。↑私は、1×1.5cmくらいを3枚薄く削いで、千切りにしました。白い部分はなるべくつけずに薄く削ぎ落します。国産レモンがおすすめ。3.にんにくはさらに半分に切って軽くつぶしておく。4.パスタを湯と塩でゆでる。※既定のゆで時間より30秒ほど早くあげることを計算してゆではじめます。5.フライパンにオリーブオイルをひいて弱めの中火~弱火にかけ、3のにんにくを2分ほどかけてじっくりと炒めて香りと旨味を引き出す。6.パスタの湯をざるなどではきらず、鍋から直接トングでフライパンにうつし、5のオイルとよく炒め合わせて水分とオイルを乳化させる。7.6にトマトを加えて全体にさっと炒め合わせる。※トマトにはあまり火をいれすぎないように気を付けます。8.塩昆布と昆布茶を入れてなじませ、さらにパセリ、黒コショウを入れてさっと合わせる。9.皿に盛り、レモンの皮を散らし、粉チーズをお好みでふりかける。実際はあっという間の流れです。調味の段階で塩もいらないし、しょうゆとかバターとか、そんなものも一切なくってOK。急いでいる時のパパッとごはんなんかにもおすすめ(^-^)大玉のツルピカトマトちゃんを見つけたらだまされたと思って作ってみてね~(笑)ふんとにおいしいからっ♪というわけで今月は、トマトやリーフレタスを使ったレシピを時々ご紹介させていただければと思います。~♪********※スマホのアプリ等、初期設定の場合、ブログを更新すると通知音が鳴ってしまいます。内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。全国書店での取り扱いもございます。内容など詳しくは以下の記事へ。ハンバーグのことをもろもろ語っています。字メインで365ページの分厚さ。イカロス出版Amazon、楽天で電子書籍の扱いもございます。※どちらも無料のアプリをダウンロードするとすぐにお読みいただけます。分厚いのはちょっと・・・・という方は、こちらをご利用くださいませ。>JUNA(神田智美)静岡県在住。夫と娘との3人暮らし。「日常を大切に生きる」というモットーのもと、日々の家庭料理の紹介を中心に、家族のエピソードや趣味の話も交えながらブログ更新中。ヤマサ醤油さんのWEBサイトにて毎月連載更新中♪メッセージお仕事依頼、料理に関するお問い合わせは、以下ボックスよりお願いいたします。