行政に対しての不信感。対応に対しての冷ややかさ。原乳を確保できる乳業メーカーさんとしても非常に心苦しい部分。酪農家さんの保護に関して言えば自分自身、2008年。スーパー、小売店舗からバターが消えてしまった際に真っ先に嘆願した経緯がありました。牛はもちろん生き物ですから、減らすことが直結する事実は想像に容易いですね。家畜の飼料用にコメの栽培をしたら助成金がもらえるとか。そんな政策に耳を疑いました。スティックケーキベイクドドーナッツペルシュの看板商品としても人気の焼き菓子ですが、バターが欠かせません。マグロも絶滅危惧種に指定されたのはつい最近のこと。チョコレートの原料、カカオ豆も同じく逼迫した状況に追い込まれます。バニラも危機的状況です。一次産業と呼ばれる全てのものが失われつつある事実。このような事実をこの場で公表してもペルシュとしてのメリットはありません。それでも訴えたいのです。それらの恩恵ありきでお菓子をつくることが出来ている我々お菓子屋にとってもとても大きな問題ですし、守って行かなくてはいけないところです。関税の安い原料が入ってくれば、必ず起こりうるカラダへの弊害。ヴィーガンももっぱら今の時代のトレンドですが、一次産業を擁護する意味合いよりも自身の保全として広まっている現状を残念に思ってしまいます。自然との調和や共存、もしくは「搾取するため」のそれなのか。今巷で注目を浴びているもので、バターとは違った視点でも使えないかと思い、試作してみようかと思いますが、、、クグロフマロンバターの概ね半分をクルミオイルに置換して仕込んだ、ソフトなパウンドケーキ。試作の時に全量をクルミオイルにしてみましたが、バターのコクと旨みのそれとも違いました。安い輸入バターが入って来るであろう事に危惧感を抱いています。安全なのかどうか?安心して食べられるのかどうか?適度な節度ある食の嗜み。いろんな意味で問いかけをしてしまいました。実情を知っていただき、今後の食の在り方を考えていただける機会になったのであれば幸いです。爬虫類ダメな方は控えて下さい。Staley,ボク自身、スゴく影響を受けたヴォーカリストです。後世に残して行くべきを失うことに苦言です。title福井県にも色々な自然もあり、色々な団体さんが自然保護と言うことで又、色々的な活動をしています。近場で言えば、敦賀市に有名な湿地帯があります。言い、訴えますが、その湿地帯の近隣に生活されているたくさんの住民さんが、一次産業である田んぼでお米お造り、土手の草も刈り道路の維持管理もされているからこそ、団体さん達が訴えている自然保護の地域が有るのだと、田んぼをしているオンチャンに聞いた事があります。人間も異常化してきて居る見たい!。