ル・コルドン・ブルーと共同開発して誕生したナイフです。天然木の「アッシュ材」を黒染めしたハンドルに133層のダマスカス紋様の美しい一本です。刃渡りの長さ、刃形の違いで、様々な種類の包丁があります。用途によって使い分けることによってよりスムーズに調理することができます。包丁の種類と選び方ツヴィリングの包丁について1731年に双子マークが登記されて以来、ツヴィリングはナイフを中心とした高品質・高機能なモノづくりに一貫して邁進してきました。286年以上を経た現在も、双子マークのナイフはツヴィリングを代表する製品として国境を超えて幅広く愛用されています。実現させるため、独自開発したCRYODUR®、FRIODUR®の熱処理工程を使い分け、さらに各部に最適な素材を使用し製造しています。USEブレードとハンドルの重量バランスを取ることで手に負担が少なく疲れにくい構造を採用し、ハンドルはエルゴノミックによって「握り易さ」「力の入り方」に優れています。FUNCTIONツヴィリングは持ちやすさを考慮した特別なデザイン設計と、美しいシルエットの調和を追求しています。包丁のお手入れどんなに良い包丁でも使っていると切りにくくなってしまいます。切りにくい包丁を使っていると余計な力が入り、疲れにくくもなってしまいます。ご家庭で定期的にメンテナンスをしてください。ご家庭で砥石を使ってメンテナンスをする際には、包丁の研ぎ方をご参照ください。シャープニングの種類をご参照ください。砥石・シャープナーを見るまたオンラインショップではオンラインで弊社商品のシャープニングサービスを承っております。こちらもご利用ください。公式オンラインショップのメールマガジンを受信するにあたり、ドメイン許可の設定をご確認ください。解除手続きをしてください。