日本語名は、エルダーフラワー。この名前を聞くと、ご存知の方も多いのでは?ハーブティとして人気がある薬草です。当地では、このボッザシロップ入りのレモネードも広く親しまれています。甘酸っぱさの中で、ほのかに優しい花の香りが鼻に抜けていきます。した味わいで、どこか穏やかな気持ちになれるドリンクです。自宅だけではなく、レストランでも提供しているところが多いので、観光で来られた際にもいただけます。オリジナルレシピをご紹介します。自家製ボッザシロップは、彼女のお子さんたちもお気に入り。ハンガリーで教わった作り方に毎年工夫を加え、甘すぎない爽やかなシロップを手作りしています。坂東菜穂子さん作り方はいたってシンプル。大きめの鍋と水、砂糖、レモン、そしてボッザです。』の割合だったりしますが、甘すぎるのと健康に気を使って、甘さは控えめに。日本人の私にとっては、さっぱりしていていい感じの比率です。地域で、自生していたもの。花粉を落とさない方が良いそう。きれいな空気の中で育った花を使うようにしています。虫が入らないように、なるべく細かくちぎるのがベター。本当に1つずつ花を摘むのは、かなり骨の折れる仕事です。ブロッコリーのつぼみを調理する感覚に似ているところがあるので、そこは根を詰めて摘む必要はないです。