JR福井駅西口より西に車で10分ほど、すぐ近くに福井市営競輪場があるようです。先々代の徳次郎氏が桃園(ももぞの)町に移り酒造りを再開したそうです。桃の花見をする、観光接待場だったことからその名が残ったそうです。銘酒の福千歳は、先代(現会長)が蔵を移す準備の間に、家族が暮らした旧・千歳(ちとせ)町の思い出から名付けたそうです。純米のお米は、県産の五百万石で、精米度合いは麹米が60%、掛米が65%です。アルコール度は15-16%、日本酒度+3、酸度1.6です。上立ち香は、いかにも純米っぽい酸のあるしっかりとした香りです。口に含むと、香り以上にしっかりとした野太い、でもバランスの取れたインパクトのある味わいです。お燗をすると旨味が太くなり、冷えた状態よりも常温、さらに温めることによりこのお酒本来の魅力が引き出されます。肉料理や味の濃いめの料理にも適しています。お値段は1CUP(180ml)290円です。麹米が40%、掛米が55%に精米しています。アルコール度は16-17%、日本酒度+4、酸度1.8で酵母は「田嶋2号」を使っています。上立ち香は、少なめですが梨系の甘い香りがあります。口に含むと、柔らかい口当たりですがしっかりとバランスのよい味わいです。お燗にすると、少し酸が前に出てきます。悪くはないのですが、常温から冷やしていただくことをお薦めします。多少油のある炒め物から和食や鍋ものなど幅広く食中主酒として向いているようです。お値段は、1CUP(180ml)380円です。最後に純米大吟醸、基本スペックは純米吟醸と同じですが、掛米が50%精米と、日本酒度が+3と異なっています。上立ち香は、華やかな甘すっぱい吟醸香が感じられます。爽やかな梨系(洋ナシ・ラフランス・和梨も)の甘く少し酸も含まれた香りがあります。口に含むと、バランスがよく少し遅れて酸が感じられます。のど元に消えて、なぜか後から舌がじわぁーんとします(しびれる感覚とは違う?ふしぎな感じ)。含み香は、甘くトロッとしたバニラ?っぽい香りが感じられます。これもお燗にしました。意外と?すっきりとして、いい感じです。冷やしてよし・温めてよしといった感じです。魚料理や煮物やおひたしなど野菜旨みを引き出してくれることでしょう。思い知らされた感じです。お値段は、1CUP(180ml)485円です。情報が参考になったら、ポチッと応援願います。ランキングに参加しています。へーすけコーユーの横浜で食べ(呑み)歩き。