ブドウを原料にした果実酢で、樽で2年以上熟成させて造られる。甘みと酸っぱさに、複雑なコクと旨みをあわせ持つのが特徴。そのままサラダなどにかけるほか、煮詰めて前菜に使ったり、アイスクリームにかけることも。熟成の期間や製法によって味も値段もさまざま。balsamicotradizionale=伝統的なバルサミコ酢。樽を何度も移し替えながら12年以上熟成させたもので、高貴な味がする。発祥の地であるモデナ産とレッジョ・エミリア産がこれに当たり、DOP指定を受けている。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。Dイタリアン手帳についてイタリア料理の基礎知識はもちろん、カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインやミネラルウォーターの銘柄まで収録。ISBN】978-4487804054この書籍の関連アプリアプリイタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Q:石灰石にうすい塩酸を加えると、どんな気体が発生しますか。Reserved.スマートフォンPC。