米ぬか入りケーキを焼きました。いい感じに焼きあがりました。トッピングに有機のココアとココナッツパウダーをのせました。米ぬかは、もちろんえっちゃんの日本一のお米の糠(ぬか)です。無農薬ってすごいんですよ。翌日には虫がつくんです・・・蒸し暑い時期には特に虫がつきやすいんです。精米後すぐに冷凍庫で保存します。農薬散布の米ぬかって薬品というか変な臭みがあります。虫もすぐにはつきません。無農薬の米ぬかには、臭みはまったくありません。それどころか炒ったときには甘いにおいがします。農薬のかかった米ぬかは、炒ったりするとさらににおいがきつくなります。以前、クッキーを焼くときに使ってみようとしたのですが、炒ったときのにおいがきつくて入れるのを止めた事があります。米ぬかの臭みをださないために米ぬかにコーティング処理をしていて、それを特許申請していると記載されていました。したら、多くの農薬のかかった米ぬかを使っているせいではと、今回の体験で思いました。このケーキのレシピです。Aの材料を混ぜ合わせて、ふるいにかけます。Bの材料を混ぜ合わせます。?に?を入れて、さっくりと混ぜ合わせます。ケーキの型に油を塗り、クッキングペーパーを敷き、?の材料を入れます。型を少し持ち上げて台に落として、表面を平らにします。170度のオーブンで40分焼きます。串をさして焼けていないようなら、アルミホイルをかぶせて、さらに10分焼きます。焼きあがったら冷まして、表面にココアパウダーを茶漉しで適量ふりかけます。ココナッツパウダーを上から散らします。この他にも2点、ケーキを焼きました。バナナ、レーズン入り米ぬか抹茶ケーキバナナ、レーズン、りんご入り米ぬかココアケーキレシピです。生のまま1?の角切りにして入れます。50gしっとりしていて、やさしい甘さで、とっても好評なケーキになりました。米ぬかって、ほんとうにやさしい甘さを出してくれるんですよ。梅の実る頃となりました。梅の醤油漬け梅が出回る頃となりました。奥出雲の我が家の庭の梅も日に日に太ってきています。たくあん漬け今年もたくあん漬けの時期になり、姑が大根を作ってくれていました。今年は10日も干しました。漬けることができました。今回は、ドライラズベリー、レーズンを入れ・...記事を読む野菜だけでポトフ昨日は、仕事で遅い帰宅となりました。毎日、朝の9時から10時頃のお茶の時間には煎茶を飲みます。教わったからとエコビレッジの野津先生からヤブツル小豆を頂きました。小豆より色が黒く、粒の大きさは小豆の半分という小...記事を読むキュウリの丸漬けキュウリがたくさん手に入りました。こんな時は、桶で漬ける丸漬けが一番。塩加減は、あんばいで、、、、。昨日は、8月はお休みにしていたお料理教室を開きました。皆さん体調が悪く、胃腸を壊したとのこと・・・。急に涼しくなった感がしますが、私の体...記事を読むサツマイモの薯蔓の佃煮さつまいもがそろそろ収穫の頃となりました。先週、奥出雲の家に帰ったときに、姑がさつまいもの薯づるをとっておいてくれました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(5)出雲そば食べある記。マクロビオティックライフ。