>>小ロットにも対応します小ロットにも対応していますツイートオーナー様と現場のスタッフのコスト観念に対する意識の違いは悩ましい部分かと思います。私自身がイタリア料理店で働いていた時、厨房で経験したもったいない話です。野菜や肉類もそうですが、一番もったいないのは「腐らせてしまう」という事です。真空パックを切った肉類の食材も結局半分以上を破棄してしまった。そのような光景を度々目にしました。もったいない、心が痛みました。腐りかけの食材をお客様に提供する事は絶対にあってはいけません。このような経験を踏まえ、加工済みの食材を上手に使用すること(美味しい事が前提)は、お客様とお店の満足度を上げる上で欠かせない条件ではないかと強く思うようになりました。下記の3つが大変重要と思い、私達の出来る事を出来る限り対応したいと思います。私達が考える業務用食材3つのポイント1.消費者の方がベストな状態で召し上がれるように製造加工する2.安全安心=保存しやすい形態でお店にお届けする3.スペース=厨房の冷蔵庫のストック管理を考えて発注を調整できる*年末は100gより500gの方が一度に調理しやすい(袋の封を切る時間も貴重です)製造の手間は増えますが、細やかな対応をさせて頂きたい。食材を上手に使用して頂き、食した方に満足して欲しい。ご相談頂きながら発送スケジュールを決めさせて頂きたいと思います。小ロットからの対応致します。(発送条件等は話し合い確認後お知らせします。)小ロットではお取引できないと思っていました。いうお客様が多くて驚きました。卸販売は仲卸し業者さんが入り、どのような形態で最終的に販売されているか分からない。実際にそのような流通が当然という世界もありました。少なからず自分達の力で最終的な販売先(オーナー様)に説明できない状況にある事が歯がゆくてなりませんでした。我々製造者に販売力がなく、販売は卸業者さんにお願いするという仕方ない状況であるので何も言えない部分もあります。時代は変わり、特にインターネットの登場により私達のような小さな地方の食品製造販売会社も製品に対する想いや考え方を世の中に発信することができ、その考え方に賛同して頂いた全国の飲食店のオーナー様や私達も知らなかった、こだわりの食材店様などとのお取引が徐々に増えてくるようになりました。私達も顔の見えるオーナー様に丁寧に使用して頂きたいと思っていますし、そのような時代になったんだと痛感しています。ほとんどのケースがお客様のお問い合わせメール【下記のフォーム】から業務用お取引のお問い合わせを頂き、数度のやりとりを経てお取引がスタートするケースが多いんです。正直なところ「素晴らしいお取引様ばかり」で驚くばかりです。ある程度の期間が過ぎて、お取引様との会話の中で「小ロットでは対応してくれないかと思った」。おっしゃる方が本当に多くてびっくりしました。忙しい中でコレ!という食材を調達する事はとても難しいことと痛感しています。顔が見える方に業務用製品を大切に使用して頂きたい。いくらロット(注文数)が多くても、発送すればおしまいという卸はしたくない。お支払方法もクレジットカード、代金引換と多種多様に取り揃えていますインターネットの普及により、業務用のお取引のお支払方法もクレジットカードなどのオンライン決済が主流になってきました。在庫があれば迅速に発送させて頂きます。素早い発送する事ができるのでお取引が大変スムーズで助かっています。日々業務が大変お忙しいお客様にとっても大変便利だと好評を頂いています。このような形で私達とお付き合いをスタートさせ、お客様の現場で反応を見ながらメニューとして使っていただけるかじっくり検討頂ければと思っています。サンプルが必要な場合スモーク・エースは無料サンプルは用意しておりません。有償サンプルになりますが、ご用意することは可能です。BtoC(小売り)サイトスモーク・エース直営店でお好きな製品をご購入頂いております。スモーク・エース直営店>>まずは味が何より大事ですので、試食をして頂きお好みの美味しさを探して頂いた上でご連絡頂ければと思います。末永いお付き合いとしたいと思っておりますのでその旨ご理解頂ければと思います。090-9074-9824お取引のご相談・お問合せはこちらからレストランで実際に使用されているメニューやお取引の方法や決済などお気軽にお問合せ下さい。豊富な経験の女性スタッフが迅速に対応させて頂きます。