コピー2019.04.15ころこんにちは。閲覧いただきありがとうございます。私は食品添加物を摂取しないことにより、全身に広がるじんましんを克服して以来、美容と健康のためにも「無添加」生活を送っています。「無添加」の食品を見つけるのは意外に難しいので、「無添加食品」を日々探し求め、見つけては記事にしています。今回のテーマは、無添加のお話ではありませんが美容と健康の観点から考える精製された食品の危険性についてお話します。精製前の食品を選んでみようまとめ精製された食品は危険なのか私は食品添加物をなるべく摂取しないような食生活を送っています。食品添加物を気にし始めて以来、ネットなどで食品添加物の入っていない食品を探していると、様々な食品の「危険性」についての記事に触れることがあります。見かけるのが「精製された食品は危険」という話。なんとなく「白米は良くない」「白砂糖は良くない」と聞いたことはあると思いますが、「良くない」と言われる理由は「精製されている」からです。「油の選び方」の記事でも「精製」については少し触れていますが、今回は「精製された食品の危険性」についてお話します。サラダ油はなぜ体に良くないの?美容と健康のための正しい油の選び方サラダ油は危険?そう言われているサラダ油のについてのお話と、美容と健康のための油の選び方についてお話します。10nengo.com2019.06.26精製とはそもそも「精製とは何なのか」について説明します。精製とは混合物を純物質にする工程、あるいはその技術。化学的に合成したり、抽出などにより得た化合物は、多くの場合、いくつかの化合物の混合物であるため、単一で純度の高いものにするために精製を行う。精製つまり食品においては「食品の純度をあげるために、余分な成分をそぎ落とすこと」ということになります。お米を例にお話すると、お米の製造過程は次の通りです。●籾(もみ:殻付きの米)の殻を除去して玄米にする●玄米から米ぬかなどを取り除き精米にするこの中の「玄米から米ぬかなどを取り除き精米にする」という過程が精製にあたります。この過程を経て生産される食品の何が危険なのでしょうか。危険性の説明の前に、まず精製された食品には一体どんなものがあるのかお話します。精製された食品には、先ほど述べた「白米」の他に「白砂糖」「サラダ油」「(精製)小麦粉」「(精製)塩」などがあります。それぞれの製造過程を簡単に記載します。白砂糖の製造過程は、「原料糖」ができるまでと、「原料糖から白砂糖」になるまでの2段階に分かれます。●油の原料となる「植物」から茎や葉などを取り除く●油分を摂りやすくするために原料を加熱、破砕する●原料から油を取り出す。精製食品のイメージがあまりないかもしれませんが、小麦粉も精製された食品の一つになります。小麦粉のできるまで小麦粉は皮が残っているとパンやうどんに加工した際に、パンであれば柔らかく仕上がらなかったり、うどんであればつるつるとした食感・のど越しが得られなくなってしまうため、徹底的に皮を取り除く作業が行われます。精製塩は昔から食卓に使用されている真っ白な細かい粒の塩で純度が99%のもので「食卓塩」や「食塩」と呼ばれています。上記で記載した食品の不純物を取り出す過程に何か大きな問題があるというわけではありません。記載した通り、それぞれの加工過程で「不純物を徹底的に取り出している」ということです。取り出す際に「必要な栄養も取り除いてしまう」ということです。精製された食品はその過程の中でミネラルや食物繊維などの栄養素を失ってしまっているのです。白米や精製小麦に関しては炭水化物(糖質)にあたります。消化されやすい精製された炭水化物は体内で糖質に変わり血糖値を急激に上げてしまいます。血糖値が高い状態が続くと脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による病気が起こるリスクが高まると言われています。「油」においては精製という不純物を取り去る過程の熱処理により「トランス脂肪酸」という成分までも発生してしまいます。トランス脂肪酸とはWHO(世界保健機関)のレポートにより、心臓疾患のリスク増加との強い関連が報告され、また摂取量は全カロリーの1%未満にするよう勧告されている。2018年5月にWHOは、マーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」を2023年までに世界の食品から一掃することを目指し、段階的な戦略を発表。アメリカではすでに飲食店に対しトランス脂肪酸の上限を法規制。WHO精製前の食品を選んでみよう精製された食品は栄養素も少なく、血糖値をあげ、成人病を引き起こすリスクも上がってしまいます。美容と健康の観点から、精製前の食品を選ぶようにしてみるのはいかがでしょうか。白砂糖なら「粗糖」へ。精製小麦粉なら「全粉粒」へ。精製塩なら「粗塩や岩塩」へ。09:46時点)Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピングまとめ「精製」された食品はとても美味しいです。食卓には欠かせない食材ともなっています。全部を抜き去る、変えるということはできないかと思いますが、次の買い物から意識を変えて少しずつ選ぶものを変えていってはいかがでしょうか。意識すること、少しずつ体に悪いとされる食品を減らしていくことが、健康につながり、10年後のキレイにつながると私は信じています。このブログを読んでくださる方の毎日の食生活に少しでも参考になれば幸いです。「歯磨き粉」は体内に入らないものの「口に含むもの」です。その成分は少なからず口から体内に入ってしまいます。そんな歯磨き粉にも無添加を選びたいものです。おすすめの無添加の歯磨き粉をご紹介します。全国のお土産のお菓子には添加物がたくさん入ったものが売られています。無添加のお土産を探すのは一苦労するので、「無添加のお土産」をまとめました。今回は「山梨県(甲府)」のお土産です。毎月の食費はいくら?無添加生活は食費がかかる?夫婦2人の1ヶ月の食費を公開します。2019.09.05無添加のはなしスーパーやコンビニで購入できる白砂糖の入っていない甘いお菓子5選スーパーやコンビニなどで購入できる、「白砂糖」を使用していない甘いお菓子をご紹介します。2019.05.31無添加のたべもの無添加・純国産お菓子がたくさん!ノースカラーズ無添加お菓子まとめ純国産で無添加のお菓子を取り扱っている北海道の会社「ノースカラーズ」さんのおすすめのお菓子をまとめました。全国のお土産のお菓子には添加物がたくさん入ったものが売られています。無添加のお土産を探すのは一苦労するので、「無添加のお土産」をまとめました。今回は「名古屋(愛知)」のお土産です。(27)ころはじめまして。このブログの管理人のころです。無添加のお話や、美容に関するお話、資格取得や仕事に関するお話など、少しずつ更新していきます。詳細は名前をクリックしてください。(27)ころはじめまして。このブログの管理人のころです。無添加のお話や、美容に関するお話、資格取得や仕事に関するお話など、少しずつ更新していきます。詳細は名前をクリックしてください。3選2019.03.262020.01.04コンビニ食品は添加物だらけ?セブンイレブンで買える無添加食品7選2019.05.102020.01.22【保存版】おすすめの無添加食品・商品を一覧にまとめました2019.01.272020.01.21みんな大好きマヨネーズには添加物が!おすすめ無添加マヨネーズ4選2019.01.132020.01.04生姜チューブは添加物だらけ!?市販の無添加商品と冷凍おろし生姜2018.12.212020.01.04タイトルとURLをコピーしました。