食事2019/02/14食にうるさい男子も納得の極上おもてなしレシピ寒い季節の定番、煮込み料理って敷居が高いと思っていませんか?じつは、そんなことはないんです。鍋に食材を入れて、あとはじっくり煮込むだけ。手間がかかっていないわりには、おもてなし感は満点。女子力の高さをアピールできるのが、ビーフシチュー。普段、できあいのルーを使って作るビーフシチューとは、ひと味もふた味も違った味わい。トロトロの牛すじを使うことで、コクがアップ。食にうるさい男性の胃袋もガッチリつかめること、まちがいなしです。牛すじは食べやすい大きさに切り、長ねぎは2cm長さに切る。にんじんは小さめの乱切りに、玉ねぎは1個はみじん切りにし、残りはくし形切りにする。マッシュルームは石づきを切り、セロリはみじん切りにする。にんにくは包丁の背でつぶす。鍋にバター30g、にんにく、みじん切りの玉ねぎ、セロリを入れ、きつね色になるまで弱火でじっくりと炒める。フライパンを中火で熱し、牛すじを炒めて全体に焼き色をつけ、2の鍋に加える。同じフライパンにバター10gを加え、残りの野菜を加えてさっと炒め、2の鍋に加える。鍋にAを加え、ふたをして弱火で1時間30分から2時間煮る。牛すじが柔らかくなったら、Bとひよこ豆を加えて混ぜ、さらに中火で15分煮る。器に盛って生クリームを回しかける。おいしく作るポイント!POINT1牛すじは炒めて全体に焼き色をつけ、うまみを閉じ込めてから鍋に加えましょう。POINT2じっくり煮込んで牛すじが柔らかくなったら、残りの調味料とひよこ豆を加えて軽く煮込み、味をなじませます。牛すじのシチューのおいしさをアップするライスを手作り!ゲストも思わずうなるもうひと手間。シチューとともに供するライスにもひと手間かけてみましょう。ジャスミンライス(3合分)ジャスミン米3合を軽く流水ですすいでざるに上げ、炊飯器の内釜に入れて3合の目盛りまで水を入れ、普通に炊く。ガーリックライス(2人分)にんにくのみじん切り1片分をバター15g、塩、こしょう各少々で炒め、炊きたてのご飯300gに混ぜる。パセリライス(2人分)炊きたてのご飯300gにパセリのみじん切り大さじ1を混ぜる。バターライス(2人分)炊きたてのご飯300gにバター15g、塩小さじ1/4を混ぜる。楠田圭子1乙女座は恋愛運好調!進展ありかも。水瓶座は長い続いた不調から解放される時!【スピリチュアルカウンセラーLEIの週間占い】1/20~1/262牡牛座は変化の前触れ!?天秤座は精神的に大きく成長できる時期。【恋のパワーストーン占い】1/21~1/27﻿3双子座は新しい出会いが期待できそう!蠍座はなぜか自信が持てない時期?【ジプシー占い】1/19~1/2543月生まれは守っていない約束を確認。