2017年11月こんにちは、栄養科です。3月になり少しずつ暖かい日も増え、春が待ち遠しい季節になりましたね。栄養科では3月3日の昼食に桃の節句の行事食を提供しました。桃の節句といえば、女の子の健やかな成長を願うひな祭りとして親しまれていますね。ひな祭りの食事には欠かせないちらし寿司ですが、えびは「長生き」、蓮根は「見通しがきく」など、おせち料理と同じようにそれぞれの具材に意味があるそうです。当院で提供した祭り寿司にも、縁起ものである蓮根やえびは入っており、その他にもまぐろ、こはだ、真鯛、厚焼き卵などをのせた具だくさんの丼ぶりになりました。患者様もよく召し上がられており、食事を通じて一足早い春を感じていただけたら幸いです。vincentdubroeucq.テキストのコピーはできません。