(リズム)※当サイトではJavaScriptを使用しています。閲覧するためにはJavaScriptの設定を有効にしてください。●つくり方1、菜の花は硬い部分を切り取り、熱湯でさっとゆでておく。2、鍋に水200ccと昆布・しらすを入れて弱火にかけ、沸騰したら洗って水気を切ったごはんと1を入れ、再度沸いたら火を止める。3、器に盛り付け、水戻ししたクコの実を飾る。●つくり方1、玉ねぎ・パセリはみじん切り、ミニトマトは1/4カットにし、ミックスビーンズと合わせる。2、1にオリーブオイル・レモン汁・しょうゆを合わせてよく混ぜ、器に盛り付けたらベビーリーフを飾る。美をつくるポイント菜の花はアブラナ科野菜で、強い抗酸化作用があります。ビタミンCがないと吸収されませんが、菜の花はビタミンCも含むので鉄分補給源として優れています。葉酸やカルシウムも豊富ですから妊娠中や授乳中の方にはおすすめの食材です。しらすにもカルシウムやビタミンDなど骨つくりに関わる栄養素が豊富ですので、骨粗しょう症などが気になる方にもおすすめのメニューです。豆類には、食物繊維やサポニン、イソフラボンなど女性にうれしい成分が豊富に含まれます。黄大豆だけでなく、金時豆や黒大豆、青大豆など色が違うと栄養素も変わるので、いろいろな豆をとりましょう。アドバイザー・アンチエイジング料理スペシャリスト。Rire(ル・リール)」シェフ。物販事業部責任者を経て、2010年株式会社「菊の井」常務就任。08年アンチエイジングをコンセプトとしたレストランを開業。料理教室の開催、地方自治体アドバイザー、講演など、食と健康をテーマに幅広く活動。著書に『みそと野菜でアンチエイジング』『100歳まで錆びない栄養レシピ』など多数。Bookより転載し、「Rhythm」にあわせ体裁を整えたものです。●つくり方1、菜の花は硬い部分を切り取り、熱湯でさっとゆでておく。2、鍋に水200ccと昆布・しらすを入れて弱火にかけ、沸騰したら洗って水気を切ったごはんと1を入れ、再度沸いたら火を止める。3、器に盛り付け、水戻ししたクコの実を飾る。●つくり方1、玉ねぎ・パセリはみじん切り、ミニトマトは1/4カットにし、ミックスビーンズと合わせる。2、1にオリーブオイル・レモン汁・しょうゆを合わせてよく混ぜ、器に盛り付けたらベビーリーフを飾る。美をつくるポイント菜の花はアブラナ科野菜で、強い抗酸化作用があります。ビタミンCがないと吸収されませんが、菜の花はビタミンCも含むので鉄分補給源として優れています。葉酸やカルシウムも豊富ですから妊娠中や授乳中の方にはおすすめの食材です。しらすにもカルシウムやビタミンDなど骨つくりに関わる栄養素が豊富ですので、骨粗しょう症などが気になる方にもおすすめのメニューです。豆類には、食物繊維やサポニン、イソフラボンなど女性にうれしい成分が豊富に含まれます。黄大豆だけでなく、金時豆や黒大豆、青大豆など色が違うと栄養素も変わるので、いろいろな豆をとりましょう。アドバイザー・アンチエイジング料理スペシャリスト。Rire(ル・リール)」シェフ。物販事業部責任者を経て、2010年株式会社「菊の井」常務就任。08年アンチエイジングをコンセプトとしたレストランを開業。料理教室の開催、地方自治体アドバイザー、講演など、食と健康をテーマに幅広く活動。著書に『みそと野菜でアンチエイジング』『100歳まで錆びない栄養レシピ』など多数。Bookより転載し、「Rhythm」にあわせ体裁を整えたものです。>この記事をシェアこの記事を気に入ったら”いいね!”をお願いします。フォローしてRHYTHMの最新情報をチェック。Reserved.OKいいえはい。