1050円みのやのラーメンは、タレを独自配合の香味野菜と一緒に煎ってからスープに溶かすと言う独特の手法で作られます。今までにない札幌ラーメンの「トロリ感」を表現しています。数種類でブレンドされたタレの香りは、香ばしさあふれ、コッテリとしていながらも後味がすっきりとした味わいが特徴です。厳選された信州赤味噌とコクのある道産白味噌をブレンドしたコッテリ&アッサリの焙煎あわせ味噌ラーメンが一番のオススメ!トッピング内容も充実しており、自分流オリジナルラーメンも可能。注文ごとに炙ってだされる炙りチャーシューは絶品。