夫は忘年会で遅いので、なにか作って食べよう。昨日シンガポールの友人が「とてもおいしいフィッシュボールがある。ハーブが入っていて、複雑な味。市場で買ってホテルに届けてあげる」ともらったフィッシュボールを持ち帰ったので、それでフィッシュボールヌードルを作ろう。お湯を沸かしてスープの素を溶かす。きれいに洗った生の魚団子をスープに入れて、浮いてくるまでゆっくり火を通す。麺をゆでて、フィッシュボールとスープを乗せ、茹で青菜・香菜・ネギ・揚げシャロットを散らす。みじん切りの唐辛子と醤油を添えて、好みでフィッシュボールにつけて食べる。友だちにもらったフィッシュボールは中に香菜・ネギ・唐辛子のみじん切りが練りこんである。・ぽよよんと軽い口当たり。フィッシュボールはシンガポールがピカイチだ。シンガポール、フードコートの食事。リッツカールトンの「サマーパビリオン」で、広東料理。シンガポール「Binomio」で、タパス。Teh」で、シンガポール風バクテ。インドネシアのサンバルと、シンガポール「Shabestan」のペルシャ料理。シンガポール「Thanying」でタイ料理。自宅でフィッシュボールヌードル。シンガポール、フードコートの食事。