Perrucheのブログです。嚙み締めること(第647回)咀嚼このひとことに重きを置く。ここに今自分のこだわりというか、次を見据えた展開が見えてくるのではないだろうか?と言うのが正直なところ。最新のペルシュタイムズで紹介する、フルーツタルト。前回に続き、スタンダードなペルシュのお菓子を掘り下げて紹介しよう。いった企画は今回で二回目。定番中の定番を、いかに自分らしく表現するか?そんなことを考えるまでもなく、自分が楽しんでいる。この言葉がしっくりくる。