野菜の甘味とクリームの風味がいい感じでソースに絡んで美味しい。1鮭に、塩・コショウ・ハーブ・マジックペッパーを振り、しばらく置いておく。フライパンにオリーブオイルを入れ、熱し、両面をこんがり焼く。かぼちゃは「イチョウ切り」、なすは「さいの目状切り」にする。2かぼちゃは、耐熱皿に入れて電子レンジ(600Wで約3分)予め加熱しておく。しめじは、石づきを取り、手で裂いておく。フライパンにオリーブオイルをいれ、かぼちゃ・なす。しめじの順でいれ炒める。生クリームを入れ3分程中火で煮る。最後に、塩・こしょうで味を調える。かぼちゃは、予め加熱してある程度柔らかくしておくと調理し易い。