鶏肉と里いものみそ煮込み鶏肉と里いものみそ煮込みほっくりとした里いもに、みその風味と鶏のうまみがしみて美味。味で、ご飯もすすみます。フッ素樹脂加工のフライパンを、油をひかずに中火で熱し、鶏肉の皮の面だけを焼きつけて、余分な脂を出す。里いもはたわしでよく洗ってから皮をむき、水でざっと洗う。鍋にたっぷりの水といっしょに入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして、5~6分ゆでてからざるにあける。水で洗ってぬめりを取り、水けをきる。春菊は熱湯でさっとゆで、水にとってさましてから、水けを絞って長さ3cmに切る。鶏肉を入れた鍋に里いもとだし汁を加えて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクをすくい、酒、砂糖を加えて6~7分煮る。器にみそとしょうゆを入れて混ぜ合わせ、煮汁で溶きながら加え、ふたをしてさらに10~13分煮込む。ふたを取って練りごまを加え、煮汁をスプーンですくって全体に回しかけながら2~3分煮る。器に盛り、春菊を添える。ヤセ菌が増えるごはんとおかず96品。おいしい&お得、だから続けられる97品。冷凍・冷蔵のスゴ技∞。