ワインの教科書コンテンツへスキップワインの教科書あなたがワインを120%楽しむために本当に必要なことを紹介するサイトです。ドニを本拠地とするドメーヌです。リニエ氏によって、繊細ながら旨味のあるワインが生産されています。ミュジニーにもいくつか畑を所有しています。リニエの名でリリースしています。こちらの記事もお勧めです。レゾネを採用しており、段階的に有機農法へと移行、2010年より全ての畑で完全有機農法が実践されています。収量をしっかりと制限したブドウの収穫は全て手摘みで行い、厳しく2回の選果を行っています。2006年からは一部全房発酵を採用しています。抽出をし過ぎないよう低温浸漬を行い発酵、12~15ヵ月間バリックを使用して熟成させています。ドニでは新樽を使用せずにフィネスを大事にしています。ミシュロの歴史は始まります。当時はブドウを栽培し、ネゴシアンにブドウを販売する栽培農家でした。1974年にヴィルジル氏の父が畑を買い足し、ワイン造りも行うドメーヌを始めました。リニエ氏は1988年から父のドメーヌを手伝い、2000年から完全に後を継ぎ、すべてのワインをドメーヌ元詰めにして販売しています。ヴィルジル氏の父が造るワインは固くしっかりとした味わいで、長期熟成に向いたワインが生産されていましたが、ヴィルジル氏の時代になってからは比較的早くから楽しめる、親しみのあるワインを生産しています。ドニではデュジャックと同じく一つ星の評価を得ており、近年注目されている生産者です。こちらの記事もお勧めです。【チャンネル登録をお願いします。人気ランキング質問する・相談するログインページお買い物CVSワインRKG。