毎年の事ですが、バタバタとお掃除をしながらお正月の料理をしています。「計画的に!」と思いながらも、徐々に時間がずれ込んで、最後は「だいたいな感じ」になるというのがお決まりのパターンです。今年はどうなることか。伝統的なおせち料理を頑張って作っても、結局日頃食べ慣れない物は不評だったりするので、今年は「好きな物、食べたいもの」中心に料理する事に方針転換しました。日持ちのする所から某料理雑誌で「日本一のレシピ」に選ばれていた「ネギ豚」を製作中。鍋にネギを長いままびっしり敷いて、豚のバラ肉のブロックをのっけて、紹興酒と醤油と水を1:1:2(肉が1キロなら100cc:100cc:200cc)かけて煮込むだけ、という、まさかのシンプルレシピです。(途中でゆで卵も入れてみましたが、それは元のレシピにはありません。)出来上がりまではもう少し。お味の方はまだ確認していませんが、おいしそうなにおいがしてきました。玄関の松の飾りをつけたら、少し気持ちも引き締りました。「こどものための音楽の家ハルモニア」バイオリン教室の他にも、ピアノ教室、チェンバロ教室、声楽教室、フルート教室があります。バイオリンの高橋育世が日々のつれづれを記します。最近音楽以外のこと多めです。http://flaw.blog80.fc2.com。