2016.9.10エゾシカフェスタ第7回エゾシカフェスタ20191第7回エゾシカフェスタ20192高校生ボランティア。フェスタで学ぶ1高校生ボランティア。フェスタでで学ぶ2高校生ボランティア。特定鉛弾の所持禁止チラシ鳥獣の保護及び管理並びに狩猟の適正化に関する法律ジビエブーム到来か。USA)シカ角とクラフト講座準備始める!白滝村の黒曜石は世界一。シカの日(第4火曜日)。この日にちなんでエゾシカ料理(以下3品)を作りました。今回は6名でしたので、作業は2テーブルに分かれ手際よく進行しました。少人数だったので、渡辺講師との質問応答が十分でき、参加者は大満足でした。○青椒ロースモモ肉を使用したが、繊維をたち切るこまめな対応と水分を十分にとるためキッチンペーパーでしっかり水切り。バターでいためるのがコツ。パブリカやニラを入れ彩りよくできます。白菜やニンジン大根の定番以外にも鹿肉缶詰・ラーメンのタレ・ホタテ稚貝などバラエテイに富んだ寄せ鍋出来上がりました。○ローストディアシカ肉塊を水切りし、キッチンペーパーで十分水を切る。バターを溶かし両面を焼き、ポリ袋に入れ80度の湯に20分つけます。鹿缶詰の汁とソースをかけると絶妙な味に変身!みんなで「おいしくいただきます!」でした。編集トップへ戻る閉じる。