ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblrクライアントさんのビルがこの近くにあって、午前中の打ち合わせがサクサクと進む。いう生産性が目に見えて良いと気持ちが軽くなるしより前向きにもなるんだよね〜。airでも開いて、仕事しているふりでもしたいもんです。探したけど、近くになくてサンマルクでいいか・・・・と妥協しようとしたけど、ちょっと順番入れ替えて先に昼ラーメンとさせていただきましょう!三田で、汁なし担々麺といえば、ここ「香家」さんです。今回も、「汁なし担々麺」。開店すぐで一番乗りかと思いきや、先客1名。私と同じくらいの年齢のオジサンが文庫本読んで麺待ちしているよこに着席。なんかいいな〜、最近資料とか新聞雑誌はたくさん目を通すけど、「本を読む」という愉しみとしての読書にはご無沙汰です。何読んでるんだろうと、思わず身を傾けそうになると睨まれて、会釈で軽く誤ります。気まずい雰囲気が流れたので、妙に配膳の瞬間が待ち遠しかったっけ。いうややこしい一品となってしまいました。メニューから指さして、これって言ったら、辛さとか麺とか選べ選べと言われるがまま。注文し終わったところで、「メニューをお下げします」と言われて、写メモ撮れなかったりして、慌てて暗記しました。<赤くクリアリーなタレから辛さ!運ばれて来るのは何かの香ばしさ>待ちかねた一品は、いかにも店の雰囲気にあったコンテンポラリーなお姿と分量。女子サイズの麺量なんですがライスを押さえておいてよかったです。中身が濃ゆいというか、真っ赤に彩られた感じがなかなか胃袋にズンと来る感じでよさそうです。辛いんだろうな〜なんてタレをチェックすると、ラー油の感覚が残ったようなクリアリーな赤。味わいもその通りのキリリとした切れ込みを感じるオイル感が舌にまとわり付くようです。辛い辛いと待ち構えすぎたのか、ベースの味わいはすごくまったりとしていて、軽く胡麻風味を感じるほど。黒胡麻?しかし、タレの見栄えに胡麻を感じさせるエッセンスが見当たらないんよ・・・・・。そんな香ばしさが鼻腔に運ばれてきて、見栄えとのギャップに驚き。甘いわけでなく、甘さを感じさせる程度の香ばしさという微妙さがいい感じ。・・・・これは、中国スパイスの仕業かな。