セロスの弟子と呼ばれるシャルトーニュ・タイエ。VV(50年以上)で単一畑。うま味を感じるシャンパーニュで、コースで通しても負けないと思う。レ・ゾリゾーは大好きな1本。記念日に1本目!披露宴でも使ったシャンパーニュ。ミネラル感がありつつもゆっくりいただくと熟成の感じも出て好み。美味しいブルゴーニュ。熟成肉に合わせたくて、タンニンがしっかりしているものを選択。抜栓はもう少し早めにお願いしてもよかったかな。6年お月見の夜にナチュラルなフルリー。6年9月教室5セルジュマチュー5本目。ブラン・ド・ノワール。ここから1本目に戻っても、ちゃんと飲めるというのがすごい造り手さんだと思う。6年9月教室4セルジュマチュー4本目。こちらはセパージュが逆転して、シャルドネが多い。6年9月教室2コート・デ・バール地区注目のセルジュマチュー2本目。プレステージと書いてあるが、所謂プレステージではないそう。シャルドネが30%入っているので、1本目よりは酸味を感じる。6年9月教室1セルジュマチュー。全体を通してとてもピュアなイメージでした。教室8月5こちらもクロ。ブラン・ド・ノワール。美味しいシャンパーニュだとは思いますが、熟成のシャンパーニュは個人的にブラン・ド・ブランの方が好みなのかも。教室8月4ノートルダム寺院がかつて所有していたという、単独畑から造られたもの。Vinは2005,ブラン・ド・ブラン。教室8月3クロード・カザルのクロ・カザル。華やかなブラン・ド・ブランでした。今月はシャンパーニュの「クロ」をメインの教室でした。教室8月2こちらは、1と比べると柔らかい印章。教室8月1思い出のメゾン。酸がしっかりしていました。6年とてもキレイな色PN100%のロゼシャンパーニュです。鮮やかなキレイな色でずっと眺めていたい感じです。6年ギィシャルルマーニュスッキリしてて美味しい。ブラン・ド・ブランってこういう感じ!が分かるシャンパンです。Recoltant)なんだそう。SRは一族の栽培家で構成されている会社が造っている時の表記。樽を使っていないもの、という事でこちらを出していただきました。温度を上げると豚肉にも負けない感じ。6年またまた、ノンドゼ初めて飲むシャンパーニュ。ブドウ本来の力があり辛いだけではなく味わえました。蜜の様な甘味を感じ、ドサージュしていないというのが驚き。南アフリカワイン串揚げ屋さんで、白ワイン。してるので揚げ物にぴったりでした。6年お初のシャンパーニュ熟成を感じ美味しい。兄弟でメゾンを運営していて、このブランドノワールは長男の名前を付けたもの。出荷は長期熟成後にするそう。・ピノ・ノワール87%、ピノ・ムニエ13%。6年ノンドゼ一時期、ノンドゼを戴く機会が多かったですが久しぶりのノンドゼ。ブドウ自体の力が強く、ノンドゼ?って思うほど飲みやすくて美味しい。ブドウ自体の甘味とミネラルが力強く、ドザージュゼロを敬遠している方にも試していただきいたい。6年ムニエ100%しっかりとした味わいで美味しい。帰省のお供つい宿泊先で飲んだ、シャンパーニュ。柔らかい柔らかく感じた。果実味が強く美味しい。優れた産地(言わなくても有名)だからという誇りからだそうです。6年エトナロッソ綺麗な酸で好みでした。夏でも疲れないクリアなイメージ。品種はネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カップッチョ。発泡が少しありました。いけそうな、普段のご飯にもぴったりな大好きなワイン。私にとっては、ワインは自然からの贈り物という事を思い出させてもらえる造りてさん。6年ロゼポールバラのロゼ。ロゼは香りや味わいも大事だと思いますが、個人的には色合いもとても重要な要素だと思います。これは本当にきれいなバラ色のシャンパーニュでした。してすっきりな味わい。記念日に'88のサロンをとあるお祝いに開けました。以前飲んだものはガチガチに固かったのですが(開けたのはもったいなかった)、こちらは本当に酸もしっかりとありつつ素晴らしい熟成。1971年に小規模生産者が集まりできた、「クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュ」のひとつ。加盟審査がとても厳しいそうです。パスしたシャンパンのみが、「スペシャルクラブ」と名乗れるそうです。夏に飲みやすいすっきりとした味わいでした。6年ミレジムこれは、本当に美味しかった。良い年に、高齢の木から6000本程度しか造られないものだそう。6年お肉に合わせてこちらもしっかりつつ、柔らかで美味しい。初ジゴンダス熟成肉と一緒に。重めですが、タンニンが柔らかく好みでした。新エチケット毎年変わるそうで、今回は4種類の絵柄がある。6年ロゼ続けてムニエ100%のロゼ。こちらは通常版ではなく限定生産だったかな。・シャンパーニュ>ピエリー村>「レ・グット・ドール」区画から。ロゼ別の機会に、ロゼを。綺麗な色、お味でした。6年サンセールフランスのSBが飲みたいというリクエストで出していただいたもの。