挽肉がぎっしり詰まっています。全体にムラなく火が通ってます。底も、きれいとまではいきませんが、きちんと剥がれました。自家製のデミグラスソースです。ミートパイにデミグラスソースをかけます。それではいただきます。...モグモグ...お味は?ぜ...ぜっ...絶品!奮発して良い挽肉を使ったので、肉が美味しいです。パイに包まれているので、おまけにダッチオーブンの蓋を閉めて焼いたので、旨味と香りがどこにも逃げずに、肉の中に残っています口に入れた途端に肉の旨味と香りが爆発し、宇宙まで広がって行く感じです。デミグラスソースと肉の相性もバッチリで、パイ生地の香ばしさもそれを引き立てます。肉をガッツリ食べたという満足感があります。赤ワインがあれば天にも昇る心地になるでしょうが、帰りの運転があるので、お茶と共にいただきました。2時間半もかけて焼いただけの価値はあります。参加者も皆満足してくれました。まとめミートパイとは、挽肉をパイ生地で包んで焼いたイギリス料理。家の台所で焼く場合は、パイ皿にミートパイを入れてオーブンで焼くが、アウトドアの場合は、ダッチオーブンに直にミートパイを詰め込んで焼く。ダッチオーブンの蓋には、炭を置く事ができる縁(フリンジ)が付いているので、上下から炭火で焼く事ができる。ダッチオーブンは分厚い鉄で出来ているので、炭の熱をじんわりと中に伝え、遠赤外線効果でふっくらと火が通る。ミートパイは、手の込んだ料理だから、アウトドアで作る時は、家で仕込みを済ませて、あとは焼くだけという状態にしておくと良い。ダッチオーブンで焼く際、火力が弱くても強くすれば済むので大丈夫。強ければ焦げてしまうので、火力が強いよりも弱い方が良い。焼けたかどうかの確認は、中心部に竹串を刺して、唇で温度を確認する。2時間半かけて焼いたミートパイは絶品!実は、ミートパイは、今回のような作り方でなく、挽肉に火を通してからパイで包んで焼く方法が、どちらかと言うとスタンダードなのです。すれば、2時間半もかけて火を通さなくても表面のパイ生地に火が通れば完成なので、そちらの作り方が手軽です。研究テーマは、恒例のキャンプスイーツです。新しい事に挑戦しましたので、乞うご期待。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。第9回世界料理研究会(前編)第9回世界料理研究会が京都市右京区にある宇津峡公園で行われました。...キャンプでミルクレープを娘と一緒に作る京都市右京区にある山の家にやってきました。第5回世界料理研究会(前編)第5回世界料理研究会が、ここ京北(けいほく)山の家で行われました。...スキレットでクッキーを焼くスキレットでの料理は、楽しく美味しいです。POSTサラダチキンの味を、ほんの一手間でレベルアップさせる方法サラダチキンの味をほんの一手間でレベルアップさせる事ができます。...キャンプでミルクレープを娘と一緒に作る京都市右京区にある山の家にやってきました。