ふかふかの土を踏みしめながら、農園見学。情熱ビュッフェで、心もお腹もいっぱい。忙しい、時間がない方こそ、ちゃんとしたお昼ご飯を。日時限定で、予約なしの路面販売をしています。●LINE@始まりました。ホーム投稿でブログ更新をお知らせ。イベント出店などのタイムリーな情報を発信。@jyounetsuでID検索もOK。.詳しくはコチラをどうぞ!●ネットで注文、真空冷凍の惣菜を個別包装で。無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。●情熱弁当の姉妹店が「ごちクル」に。三重県の一部まで宅配できます。月に数回、食に関する内容のメールマガジンを発行中!毎回、プロのライターの方と一緒になって作成する、ためになる濃い情報が読者にご好評いただいています!はじめての方へ|情熱弁当のこだわり|仕出し弁当商品一覧|ご注文方法について|よくあるご質問ツイートカクキューの味噌工場見学へ行ってきたテーマ:イケメン店主コラム2015/01/10こんにちは。名古屋を中心とした東海圏の人にとって、なじみのある調味料と言えば、豆味噌。大豆こうじ、水、塩だけでできる、シンプルな原材料。赤だしや味噌カツ、味噌おでんや味噌煮込みなどに使いますよね。(旧八丁村)にある、老舗の味噌蔵だそう。豆味噌は八丁味噌とも呼ばれますよね~。その一つが、カクキューさんですねぇ。歴史は、実に359年だそう。味噌工場では、一般の方向けに見学をさせてくださいます。なんと、無料でお土産つき。笑(工場見学の詳細はコチラ。)また、味噌汁の飲み比べもさせてくださいます。所要時間は約30分ほど。味噌作りの実際の様子などが再現されています。熟成蔵には、実際に熟成中の杉桶がずらり。化学調味料などを添加して、発酵を促進する事もありません。昔ながらの、自然の力だけででみた豆味噌なのです。重しとなる石も、均等に積めるようになるまで、数年かかるとか。人と比べると、いかに大きいか分かりますね。蔵の中の香りが本当に良くて、とても癒やされます。してじっくり作られる豆味噌の味は、名古屋人のボクには落ちつくのです。名古屋からは少し遠いですが、本物の味噌作りに触れられますよ。豊川稲荷でご祈祷を受けた、愛知県産の焼海苔。発芽玄米に7つの食材をぎゅっと巻き込みました。選べる恵方巻きは、全部で五種類です。