吉田金属工業さんをお迎えして、社内商品説明会を開催いたしました。グローバル・イストに込められた想いをメーカーの責任者から直々に伺いました。日本人には是非使っていただきたい、小出刃12cm・柳刃24cmの和包丁の厳選6アイテムのチームシリーズです。今回「日本の家庭に必要な包丁は何か」を考えて開発された日本の家庭用包丁となります。こちらのメーカーページもご参考下さい。一つのチームと捉えています。考え抜かれたラインナップです。そのグローバル・イストのコンセプトは、「作る人から創る人へ」です。たくさんの愛情を注ぎこむことが料理の悦びだと考えたい。マイホームシェフを目指す人のために」開発したとのことでした。そこには、今日のお料理が、創るのではななく、作るにとどまっているという問題意識が感じられます。「作る」と「創る」とは何が違うのか。そこを自問してみると見えてくるものがありそうです。お料理の本質は、手早く行うことでなく、美味しさです。自分で創る美味しさは、手間暇をはじめ、さまざまな苦労がある一方で、心と体を健やかに育ててくれます。人と人との絆を作り広げ強めてくれます。そこに生まれる笑顔は、幸せにつながっています。グロバールのブランドを掲げる吉田金属工業さんでは、「料理は豊かな暮らしの原点です」と表現されています。その一人でありたいと願います。今日のお料理への問題意識は、お料理道具を作り販売する現場にも通じています。海外で安価に大量に製造される道具が台所に溢れているのが実状です。売り買いをする市場では、いかに安く売るか、いかに安く買うかという価格が優先されています。職人たちが想いを込めて作る、その想いを受け止めて丁寧に売る。そこには見えない大きな価値が潜みます。そんな道具は、きっとユーザーのお料理に対する姿勢も正してくれることでしょう。その意味では、まずは、お料理道具を製造するメーカーと販売店が襟を正さなければなりません。グローバル・イストのカタログにも、「作る人から創る人へ」の営業部長直筆のメーカーの想いがさりげなく印字されています。「作る人から創る人へ」が印刷されていました。このように作り手が直筆でパッケージ等をデザインされることは、当業界では画期的なことだと思います。今までのグローバルのパッケージは濃紺色でしたが、今回のものは、装飾をなくして白無垢。そこには、ユーザー自らがそれを描いて欲しいとの願いを込めている。創るとは、人にしてもらうのではなく、自ら進んで、自分の意思あるいは想いをもって行うことだとも言えそうです。想いをもって売ることに取り組まなければならいと思いました。その売るとは、意思であり、想いが伴っているのもの。「作る人から創る人へ」変われるのでしょう。その時、グローバル・イストが誕生します。そんなグローバル・イスト、近日中にフライパン倶楽部でもご紹介させていただきます。