【作り方】ひき肉を菜箸で粗くほぐす粗くほぐす事で肉の食感を崩さないのです。塩・こしょう・砂糖・ニンニク・しょうがを加えて混ぜる花椒塩・オイスターソースを加える混ぜるときは菜箸を使って粗く混ぜていくみじん切りにしたニラ・白菜を加えて混ぜる固めに茹でた春雨を加える肉汁を吸わせるために春雨は固めに茹でるのだそうです。皮はシュウマイの皮を使用するシュウマイの皮で餡を包むシュウマイの皮を使うと水を使わなくても皮をしっかりと閉じることができるようです。ホットプレートにゴマ油を敷き蒸し焼きにする水をいれるポイントは餃子を焼き始めてチリチリとった時に水を投入して蓋を閉じるのです。具材を潰さないように、とにかく混ぜる時はすべて菜箸を使用!包む時はペタンと三角折りにすることで、全体的に平たくなり、火も均等に通りやすくなります。...真剣佑がドラマ「仰げば尊し」で木藤良連役!母親は玉美?画像集も千葉真一さんの息子である、真剣佑(まっけんゆう)さん。