7回(2019年度)入賞レシピ発表お知らせ2019/12/25第7回(2019年度)の入賞レシピを発表しました。2019/09/17第7回嚥下食メニューコンテスト(2019年度)特設サイトをOPENしました!開催の趣旨わが国では、65歳以上の高齢者の人口割合が2014年には1990年の約2倍となる26%に達し、2025年には国民4人に1人が75歳以上となる超高齢社会へと突き進んでいます。政府は、医療費の抑制や労働人口の確保をはじめとするさまざまな課題解決の糸口として、高齢者の健康寿命を延ばすことを企図した取り組みを推し進めています。なかでも、介護予防や生活の質の向上、病気を患った高齢者の機能回復や治療効果への貢献など、「口から食べること」がもたらす効果への期待が高まっています。2013」学会基準や「スマイルケア食」などの新しい指標も創成され、メーカー等の開発により食事や商品のバリエーションも増加しつつあり、高齢者向けの食事や食品がTVや新聞、雑誌などの各種メディアでも取り上げられることが多くなりました。おいては、一部の先進的な施設を除いて、高齢者に喜ばれる安全でおいしい嚥下食・介護食の調理・提供が思うように進んでいない現状が見受けられます。取り組んでいらっしゃる皆さまの調理・提供に関する知見や技術の向上を目指します。ご案内お問い合わせプライバシーポリシ。