|サイトを快適に利用するためには、JavaScriptを有効にしてください。前回のお話はコチラいよいよ明日、お目見えするカニと対面するべく今日はカニの選び方について色々調べました!まず、3種類のズワイガニはぞれぞれ味・食感に違いがあります。・本ズワイガニ:口が直線的で4つの歯が直線に並んで見える・大ズワイガニ:口がM字で4つの歯の内、真ん中2つが上部に上がっている色・体格・口の形で見分けれますね!味の違いについて味や食感も違うようです!・本ズワイガニ:身が詰まっていて、甘味が強い・紅ズワイガニ:甘味が少しあるが、全体的に水っぽい。身はあまり詰まっていないものが多い。鮮度が落ちると身がパサパサに...新鮮だと本ズワイより美味しいという人もいるそう(なるほど~)・大ズワイガニ:大味(おおまかで、こまやかな風味)と言われることも身が大きく、食べ応えあり。時間が経っているカニのお腹はあめ色になっている!・爪は大きい?本ズワイガニはある程度の回数で脱皮をしなくなり成長が止まります。脱皮の回数で爪の大きさは大きくなっていきます。成長の止まったカニは脱皮をしないので体力も消耗せず、栄養を貯めこんでいるので爪が大きいカニは身が詰まっている!結論!殻が硬くてお腹があめ色で爪がデカくて重いものを選ぶべし!当然ですが、タグが付いているものを選んでくださいね!石川県で水揚げされるオスの本ズワイガニである「加能ガニ」には水色のタグが付いています。New2020.01.23なんとかしたい、冷え2020.01.07七草2020.01.06本日より通常営業致しております。秋のEventプチ情報2019.09.18ガスだからできる家事ラク生活2019.09.10敬老の日20192019.09.06次世代住宅ポイントについて2019.08.28疲労回復!元気の出る食べ物2019.08.07お墓のお手入れについて2019.07.26熱中症について2019.07.10夏のイベント2019.06.26夏バテについて2019.06.12風水について株式会社n.会員規約プライバシーポリシ。