食品のコンテンツ暮らしの中に身近にある食品添加物について食品添加物とは、食品を製造する際に食品の加工・保存の目的のために、添加や混和する方法で使用するものの総称です。世界各国の中でも、日本は食品添加物に対して厳しい安全基準を設けています。天然添加物と合成添加物があり、厚生労働省が認めたものだけが使用できるという決まりがあります。食品添加物の中でも、保存料は食品の腐敗、変質を長期間防ぐことができるため、食中毒や腐敗を防ぐ大きな役割をしています。大昔から人間が知恵を絞って塩や燻製などを用いて長期間保存できるように工夫していたのが食品添加物の始まりです。「食品添加物は身体に悪いものだ」と避ける人も多く、個人によって考え方の違いが大きいです。食品添加物は摂取する量で安全かどうか決まるといわれています。日本の法律で定められている安全基準をクリアしたものが食品添加物に認められるため、人間が一日で普通に摂取する分には問題がない。どんなに身体によいとされているものでも摂取しすぎると毒になってしまうのできちんと気を付けた方がよい。食品のコンテンツ著作権テキスト。