先日まで連泊のお客様が宿泊されていて漬物を日替わりで作らなければならなかったので、生海苔を仕入れて佃煮にしました。1つ余ったので、食後のデザートに食べました(笑)。市販のものではなく、いちから手作りしたものです。以前洋風芋羊羹を作りましたが、1人前分を茶巾にし、お客様にお出ししています。師走に入り、今年はいつもより少し仕事が忙しくなっています。年末年始はご近所さんより、おせちのような大皿のご注文を沢山頂いております。ありがとうございます。先日、ご近所さんから上棟式(建前)のお弁当のご注文がありました。余分に作った料理をお気に入りの鉢に盛りつけてみました。お弁当は狭いスペースに窮屈に盛りつけますが、こうやってお皿に盛りつけると、印象がガラリと変わりますね。ご宿泊ほうれん草のおひたし朝食でたまにお出しする「おひたし」ですが、今回はほうれん草で。寒くなるとほうれん草が美味しくなってきますね。technology.。