飲食店コンサルティング&プロデュース飲食店様向けオリジナルメニュー開発・提案スタッフ連携コンサルティング撮影用料理作成&フードスタイリング企業様アイテムを使用したレシピ提案オリジナルメニュー開発これまでの実績アクセスお問い合わせ飲食店フードコンサルティング飲食店スタッフ連携コンサルティング提供したい店舗のコンセプトシェフやスタッフとしっかり共有できていますか?人気店になるためには、メニューからサービスにまで貫かれた顧客にとっても魅力的なコンセプトが必要です。店舗サービスの見直しやメニュー診断のご依頼を頂く飲食店様の多くは、お客様に提供したいサービスのコンセプトがわかりにくくなっています。店の経営者であるオーナーの元、雇い入れたシェフと接客のスタッフとの3者で運営するスタイルの飲食店ではコンセプトの共有が難しくなります。・経営者オーナー様がありたいと考える、飲食店のコンセプトと・提供するメニューを開発するシェフと・実際にお客様に接客するフロアスタッフとそれぞれに考えることがすれ違い、疑問を抱えたままでいるとそれぞれの仕事にも真正面に取り組めません。飲食店の要になるシェフが作る料理に対して、オーナーの立場から口を出しにくいこともあるようです。スタッフ連携コンサルティングの流れ『スタッフ連携コンサルティング』では、まず、店舗オーナー様が実現したい「店舗のコンセプト」を丁寧にヒアリングしメニュー開発の責任者であるシェフと話し合い、共有を行います。シェフの方の得意な分野も把握しつつ、オーナーが実現したい「店舗コンセプト」に基づいたメニューの改善提案もいたします。味やレシピ、材料選びや調理方法にまでアドバイスできるコンサルタントだからこそ、シェフに対しても対等に意見交換ができ、最良の方法を見つけることができます。次に、フロアスタッフに改めて「店舗のコンセプト」を伝えます。普段、顧客からのフィードバックを頂くサービス提供者の立場からの貴重な意見などの吸い上げも行います。必要に応じて、オーナー様に改善提案の形でお伝えします。コンサルタントが第三者として間に立ちながら本来、目指すべき方向性を示すことでそれぞれの立場と担当の業務の中で、共通に掲げたコンセプトの実現に向けて協力しあって実現できるように連携された店舗運営を目指します。フードコンサルティング飲食店コンサルティング&プロデュース飲食店舗の成功の秘訣は、確実なリピート客を呼ぶ『料理の味の確かさ』です。『メニュー改善』のご相談承ります。飲食店フードコンサルティングあなたのお店のメニュー診断あなたのお店の料理メニューを拝見して、いくつかのメニューについて試食させていただきます。メニューの改善提案いたします。