味・素材はもちろん栄養バランスにもこだわっています。映二ホテルニューオータニ大阪にて7年間勤務後、リーガロイヤルホテル広島にて約17年間フレンチレストラン、宴会料理等で腕を振るい、新メニューの企画・開発から社員教育まで幅広く活躍。クレスタス」をオープン。2017年2月より当院の料理長に就任以来、味はもちろん、食材・器・盛り付け・ホスピタリティー等全てにこだわり、患者様に喜ばれる料理に情熱を注いでいる。平(専門ジャンル:フランス料理)1974年、広島市生まれ。ホテルで修業の後、南フランスでさらに1年間フレンチの修業を積む。帰国後、広島や東京のレストランでシェフを務めたのち独立。TAILLAのオーナーシェフとして腕を振るっている。カレンダーお知らせ2019年7月16日(火)蛯原英里さんと中川産科婦人科がコラボレーション2019年11月14日(木)年末年始のお休み2019年10月21日(月)インフルエンザワクチンの接種を開始します!2019年9月24日(火)お母さんのためのからだケア講座を開講しました。〒730-0802広島市中区本川町2-1-16このサイトは最新のブラウザでご覧ください。