ウー・ウェンさんの料理レシピ一覧|料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ!おいしいレシピを見つけよう。黒酢のやわらか効果で、はしで簡単に骨から外せるくらい柔らかく仕上げました。こしょうじっくり炒めた肉とエリンギの香りが食欲をそそる!家計お助け食材を使った定番料理としておすすめの一品です。こしょう北京では一番ポピュラーな炒め物。トマトの水分を上手に保ちながら火を通すのがポイントです。冷蔵庫にある野菜でOKの八宝菜です。ご飯に乗せてどんぶりにしてもおいしくいただけますよ。酸は酢、辣はこしょうを指します。ほどよい刺激で体を温めてくれるヘルシースープです。砂糖シャキシャキ感を決めるのは、酢を加えるタイミングです。黒こしょうシンプルだからこそ引き出される絶妙な歯ごたえと、ほのかな甘み。なすのおいしさを実感できます。大ぶりに切り、じっくりと炒めたなすのみずみずしい食感と、牛肉のしっかりとしたうまみがベストマッチ。「シャンピン」はモチモチの生地であん(具)を包んだもので主菜にも主食にもなります。にんじん甜瓣醤を使った肉みそで。うどん、そうめんなどお好みのものでどうぞ。塩ご飯と豆腐が混然一体、どろどろに混ざり合ったやさしい味わいです。のどごしすっきり、消化もよいので、小さいお子さんにもおすすめですよ。酒おいしい蒸し鶏がフライパンで簡単につくれます。お好みのしょうゆだれをかけて召し上がれ。かたくり粉コクのある甘酸っぱさが食欲をかきたて、ご飯との相性もばっちりです。かたくり粉でうまみを閉じ込めることがポイントです。塩7~8分間蒸すだけで完成の「蒸しなす」。蒸しておけば、いろいろな料理にも使えて便利です。塊でゆでておけば、手近な材料と組み合わせて、余すことなく使い切ることができます。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。