jimi4件のコメント先日、我々の小麦でパンを焼いた。今まで家で焼いたパンとは全然違う代物が出来上がった。固くて重くて、味が濃い。作り方は今までとほぼ同じらしい。私はとても気に入ったが、作った本人はそれほどでもない様子。私は食べただけなのだが、やっと自家製小麦でパンが食べれて、満足度は高い。jimiコメントをどうぞ今夜の晩飯はチャパティを焼いた。ネットで勉強して、プクっと膨らむようになった。チャパティらしくなったとお褒めの言葉もいただく。伸ばしたら早めに焼くことがポイントだろうか。我が家のチャパティはとても美味しい。チャパティを食べたのは先月が生まれて初めてだった。日本人で食べたことがない人は多いのではないだろうか。こんなに美味しいものが日本で広まらないのか不思議だ。jimiコメントをどうぞ今日、自家製小麦の初めての製粉を実施。最初の種を買ったのが約三年前。数十キロに膨れ上がった。製粉後は、フスマが結構目立つ。最初に作ったのが、妻が得意のクッキー。全粒粉のためか、食感が今までのと異なる。皮が残っているのを舌で感じる。次に作ったのが、チャパティ。つもりで我輩が作ってみたが、全然膨らまない。トルティーヤに近い、との厳しい指摘をいただいた。作るもんだからこんなもんだろう。念願の無肥料無農薬の国産小麦を食べれた。