アーユルベーダはインド大陸の伝統的な医学のこと。私たちには食事やエステで耳にすることが多いと思いますが、医学としてとても大事にされています。その名は寿命、正気、生命を意味するサンスクリット語の『アーユス』と知識、学を意味する『ヴェーダ』の複合語です。MONDAYは9月から始まっており、アーユルベーダの教えに『食事の10%を地球に返す』と言う考えがあります。地球のエネルギーが足りてないのは、私たちが全てを地球から取りすぎている。地球に一部返すことで、地球や私たち自身も『足るを知る』持続可能な地球を考える。アーユルベーダの医師ニーマル先生を迎えアーユルベーダについて地球について、みんなで感謝しよう!と言う一日を開催します。みんなで年始に向けての願いを書こう!!*瞑想をするので軽装でお越しください。したアローギャ・アシュラムで9歳よりハタヨガの研鑽を積む。15歳より王族やエスタブリッシュ階級の人々へヨガの指導を開始。ハタヨガメディテーション及びアーユルヴェーダを学び、22歳で博士号を取得。オーガニックフードマネージメントを学ぶ。出する傍ら、ベジタリアンレストランやホテルのベジタリアンメニュー監修や自身のネパールレストラン立ち上げも着手するなど料理の面でも幅広く活動。よる体質にあった食事指導により多くの人の健康改善に貢献している。自宅でも無類の料理好き。向けの瞑想講座にも力を入れている。ルカウンセリングコースを修了。アーユルヴェーダレストラン「Ayurda」をオープン。アーユルヴェーダマッサージサロンの監修も行う。近年は南インドに毎年通い、ケララ在住のスワミ・ゴールカナート師から料理を学ぶ。