酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。してもらえるよう情報発信しています。秋あがり猛暑を超えて程よく味乗りのお酒が入荷しております。軽すぎず、重すぎない穏やかな旨み、酸が全体を整えてくれるバランスもいいですね。冷やしてもいいですが、お燗にすると・・まるく旨みも膨らんで・・・これが最高です!!ゆっくりと楽しみたい一本ですよ。久々に歩くと4枚も着込んでしまったため、汗ばんでしまった。お宮参り、妹に着物を着付ける約束。だめですね、帯結びの練習をしましたが、すっかり忘れている。心の友、H子のママ、着付けの先生にマンツーマンで教わったのに。ぅそして、着物の着付けはストレッチになると思いました。うなぁ〜日頃、ヨガをしているとはいえ、また違う関節を使うので良い運動になりそう。着物も気持ちよく着られる季節です。本来、このお酒は奈良県神社庁の委託で、毎年11月末にある「新穀感謝祭」(宮中では新嘗祭にいなめさい)用の御神酒として醸造されています。「水もと」とは、約600年前に奈良市の郊外にある菩提山正暦寺において創製された酒母のことです。現在普及している「速醸もと」「生もと系酒母」の原型であると考えられています。酒蔵に住み着き野生化した酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴の古典的な製造技術です。ピオーネのような甘さというのでしょうか、爽やかな乳酸も感じてピチピチ弾ける口当たりがキレ味よく喉越しもいい。新米に感謝し、愉しめる一本。大倉のだくしゅでお祝いなど、いかがでしょうか.。濁酒ホクホクっとして美味しい。里芋の天ぷら、一口サイズにカットして揚げやすく食べやすく。噛んで噛んで里芋の味を楽しめますね。