松かさの隙間につく、正確にはマツの種子の胚乳だ。実を採るマツの種類は限られ、欧州ではイタリアカサマツが一般的。独特なやわらかな香りと脂肪分を多く含んだ旨みがある。クセはあまりなく、そのままふりかけたり、ペースト状にしたりと、使い方はさまざまだ。ペスト・ジェノヴェーゼには必須。有名なドルチェに松の実とリコッタ・チーズのケーキがある。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。Dイタリアン手帳についてイタリア料理の基礎知識はもちろん、カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインやミネラルウォーターの銘柄まで収録。ISBN】978-4487804054この書籍の関連アプリアプリイタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Q:石灰石にうすい塩酸を加えると、どんな気体が発生しますか。Reserved.スマートフォンPC。