食品を含めた天然物(化粧品やアロマなども含む)の研究は大きく分けて3つの要素が必要です。どのような研究があるかを説明したいと思います。場合、主に3つの研究が必要です。「安全性試験」が必要な場合もあります。この3つの要素は、香り(アロマ)や化粧品でも同様です。何が有効成分であるのか、またどれだけ入っているかを数値化する研究です。「作用機序」は、効果が発揮されるための仕組みを探りその理由を説明できるようにしておく研究になります。文献情報で回避することも可能です。エビデンスがあることが多いです。作用機序に関する研究がない場合はまずはそこから出発点にすることをお勧めします。実際の製品についての分析値が不明であることが多くそもそも含まれている物質が分からない際にも利用されます。必要な研究を埋めていくプロセスになるかと思います。