NOSAI三重NOSAI三重は「信頼のきずな」で農家・地域の未来を支える活動をしています。オープンしてから17年がたつ。黒毛和種の母牛を55頭、交配にこだわって繁殖した子牛から育てた肉牛を80頭ほど、独自のえさと管理のもと飼育し、牧場での牛の世話、直売店での接客とフル回転の毎日だ。「えさの配合具合で肉の味もかわるので、店の常連客からの情報収集も欠かせません。地元で育まれた上質な牛肉は、新鮮さと安心を約束してくれる。自信を持ってお勧めできます。一押しの黒毛和牛、すきやき用を味わってください」と武藤さんは話す。