お目当ては今週金曜日&土曜日の梅仕事レッスンで使用する南高梅でした。6月11日現在は梅雨入り前の夏の始まりの時期。入ってくるのはこちらの新玉ねぎ!泉州産!そこかしこに箱がありました。7月まで出荷が続きますが、今、まさに今が美味しい時期ですよ〜!なんでも、スライスして冷蔵庫で一晩寝かせると、辛味が抜けて美味しくなるらしいです。こちらは大阪府太子町で5月20日過ぎから出荷が始まった、デラウェア!品質は例年より色付きが良く、糖度も高いそうです。3ヶ所に出荷されます。^今出回っているデラウェアは加温(ビニルハウスで暖房をつけて温度調整すること)して育ったものです。露地物の出荷は7月から。自然に育ったデラウェアは大粒で、甘みや水分がぎゅーっと詰まっています。美しい、この堂々たるお姿。ツヤやかな丸い赤色が、人の心を奪うのはなぜでしょう...。市場価格では1kg4000円でした!ということは、一般価格では8000円!先週で始めたばかりなので、激高でした。狙い目は6月20日以降。いえば、佐藤錦の旬も1ヶ月くらいで終わります。うっかりしていたら、来年まで待たないといけません。外側が分厚く、内側が柔らかい、その落差から→ピーラーで皮をむいて、切って煮込んだら、外側がめちゃ硬かった→どれくらい分厚く皮をむけばいいかわからない等、この時期にしか食べないだけに、扱い方が定着していない野菜です。冬瓜の基本の扱い方を徹底的にお教えし、定番レシピを作ります。今が旬の八尾えだまめもご用意。・八尾えだまめの絶品塩茹で・八尾えだまめプリン7月は新ジャガイモ、8月は新ショウガレッスンを予定しております。