あり病原菌は、特別な場所にしかいない病原菌というのは、主に生き物にくっついています。今は個人のうちで食中毒が起こることはないだろうと言われています。あるとすると、蜂蜜にボツリヌスという菌が入ってる場合ぐらいですが、とてもまれなことです。1歳以下の子がボツリヌスを体内に入れると命に係わることもありますが、1歳を過ぎると平気になります。こんな特別な菌で起こる中毒以外では、ほとんど個人のうちでは起こらないのです。昔言っていたような食中毒はほとんどなくなりました。時々起こるのは集団食中毒で、旅行に行くときのお弁当なんかでなります。朝早く、4時5時に作った弁当を冷蔵庫に入れずに放置されてあるわけですね。いった中毒が起こります。人間の体は、普通は常在菌という普段ついている菌に守られているから、病原菌は入り込めないんです。傷がついたところは、そのバリアが薄れているので入り込む余地があり、そこから増えることはあります。この頃は、おにぎりを作ってもうつるなどと言って手袋をして作っているようですが、そんなことをしなくてもおにぎりから菌が入ることはゼロと言っていい。病原菌は特別な場所にしかいないんです。腸内細菌ってすごい私たちの周りにいるのは圧倒的に有益な菌か、無害無益な菌のどちらかです。それなのに、これまで病原菌だけを恐れてそれをやっつけるための対処をしてきたけれど、ようやくこの頃になって私たちの体の中にある菌についてわかるようになってきました。空気が嫌な菌が多く、外に出すと死んでしまうことが多いんです。そんな中、光岡知足さんという人が、ものすごい苦労をしてなんとか培養して研究してきました。私たちの体の免疫力が落ちた時に初めて悪いことをするのであって、普段は体内で悪いことはしていません。日和見菌についても今のところ、何をしているかよくわからないだけで、いずれ人間にとって有用な菌だとわかるだろうともいわれています。腸内細菌の数は少なくとも100兆くらいはいると言われています。細菌が人間の皮を被ってるようなものと思っていいというか、そういう状態になっているんです。腸の中にいる細菌の種類は500種類~1000種類くらいいて、その構成は一人一人違うんです。腸内細菌の構成は絶対に同じ人はいないと言われています。この腸内細菌の構成は、日によっても変わると言われています。腸内細菌を変えることで確実なダイエットができるのではと期待されています。赤ちゃんの頃は圧倒的にビフィズス菌で、乳酸菌はすごく少ない。年老いてくると、ほとんどビフィズス菌はおらず、乳酸菌ばかりになる。赤ちゃんにビフィズス菌が多いのは、ビフィズス菌が母乳、ミルクといった乳成分を消化する力を持っているからなんです。乳児期はビフィズス菌が多いというふうになっているのです。そのあと食べるようになるとビフィズス菌は減って、乳酸菌はあまり消化する力を持たないので、バクテロイデスとか、日和見菌に当たるものが増えてきて、それで消化したりするようになります。私たちの体というのは、いろんな状態に合わせて変わっていきます。それを変えないほうがいい。子育て中の親の強い味方。からだえほん』など、育児書から絵本まで著書多数。