裕昭ベーコンの在庫が少なくなってきたので、新しく作るべく豚バラ肉のブロックを購入。コープラスフーズという生協の肉専門加工場に直接お願いするという手段を学習したので、また電話でお願いしたら、今回は、1kgのかたまりの豚バラ肉を用意してくれた。これを、いつも参考にしているNaverまとめの【燻製レシピ】ベーコンの作り方を横目でながめつつ仕込んでみた。ひとかたまりの豚バラ。年末ぎりぎりに燻すことになりそう。2013年末の大掃除と並行して、燻すことになりそうな予感。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。