「香茶店」お薦めは、自分の好きな香りを楽しむことです。これは、某大学教授も「そうですネ。」と言ってくださいました。目覚めに、コーヒーと音楽と“お香”を焚いて、パワーアップ。タマウのセントラルパークです。ここも御多分に洩れず街の中心に教会があり、公園(広場)の周りには銀行や学校らしき建物、小さな商店などが軒を連ねる街の姿となっています。ゆるさ加減と云うか、のんびり感じてしまうのは、我々日本人が如何に日頃から時間に追われているかと云うことでしょうね。どちらが良い悪いではないのですが、ある意味憧れる時間の流れなのかもしれません。そんな事を想いながら・・・今月もこのコラムの原稿の締め切りに追われています。4月はシアトルで開催されるSCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)のコンファレンスに参加してきます。達也この狩野氏、最初に金策に困った際漱石に相談、そして虎雄との縁が出来て居ます。今回も虎雄と連絡が取り難くなったので漱石に手紙を出しているのです。その手紙は遺って居ませんが、漱石が亨吉に出した手紙が3月1日付ですから、亨吉の手紙は、そんなに前ではない筈です。本当は漱石自身も前出の如く虎雄には会って居なかったようですから、亨吉にはあのように説明しましたが若干の不安はあったのでしょう。その月の3月の27日には、漱石は虎雄に逢いに出掛けています。これには漱石はもう1ツの目的と云うか「用件」があったのです。亨吉には虎雄の病気は「...大した事ない...」と伝えています。漱石は早急に虎雄に合う必要があり、亦亨吉への送金も依頼したでしょう。春期休みになると、直ぐ虎雄の処に出掛けています。これはその年の4月18日に手紙で正岡子規に知らせています。その手紙の末尾に、その際の発句と最近詠んだものを書き添えてもいます。それが51句程ですが、筑後地区で固有名詞が入ったのは3句のみで、それらしきものは7〜8句存在し全部で十一句程です。古道具屋にて士朗と淡々の軸を手に入候につき御慰の為め進呈致候...」これが明治30年4月18日に漱石が正岡子規に送った手紙の「久留米」に関した部分です。この手紙を根拠にして、この時漱石は「...耳納連山を歩いて発心に至った...」と地元では解釈しているのです。これは地元ならではの思い込みで、現在車道となっている尾根にしても「発心公園」まで歩くとなると終日を要する事になります。蔵肆)TVや雑誌で取り上げられた影響でしょうか。えごまの油が当店でも人気です。漢字では「荏胡麻」と書きます。「ジュウネン」の異名をもつえごま、食べると十年長生きするからだとか。なじみのなかった食材かもしれませんが、日本人とのお付き合いは胡麻より長いのですが、菜種の普及により主役をゆずることになったようです。韓国の家庭料理では「えごまの葉のキムチ」が定番。えごま油にはαーリノレン酸がたっぷり。体内に入るとDHAやEPAに変換される性質があります。栄養バランスのよい食事のため、毎日適量摂ることをおすすめします。お野菜や青魚嫌いの方は是非!とはいえ、欠点も二つほど。ヘルシーオイルえごま油ですが、非常に酸化しやすいので炒め物、揚げ油などには不向きです。サラダドレッシングなど、加熱しない使い方がお勧め。どんなにいいものでも酸化したものでは意味がありません。ひとつは「匂い」人によってはあの匂いが苦手なのよね〜、とおっしゃる場合があります。加工して匂いを消したものもありますけれど、せっかくの油ですのでできるだけ自然なままとるのがお勧めです。濃口のごま油をすこし混ぜるとマスキングされて食べやすくなりますよ。いうわけで、えごま油を美味しく摂れる簡単大根サラダ。スライサーで千切りにした大根にちりめんじゃこ、鰹節、えごま油と醤油かポン酢を回しかけあれば海苔を散らして和えるだけ。定番過ぎますが、大根おろしより噛みごたえがあるのでダイエットにもいいし、消化酵素にミネラル、そしてオメガ3が摂れる素晴らしいサラダです。