レシピ,料理の科学,キッチンツール,フランス関連,その他雑記などを綴っています。タイトルの通りフライパンでできるレシピをまとめました。フランスフランスでは2月2日はクレープの日です。クリスマスから40日後の2月2日はラ・シャンドルール(ろうそく祝別の日)という祝日でクレープがよく食べられます。そんな状況でとりあえず料理を始め、なんとなく出来上がってしまったおつまみです。それが結構おいしくて、簡単なので、覚え書きとして残しておこうと思ったのです。鶏肉さて今回は野菜がたっぷり取れてヘルシーで、しかもフライパン1つで作れる簡単な料理。前にも一度ブログに書いてはいるのだけれど、動画にしていなかったし、前回のレシピの簡素化と改良をしたかった。寒い季節になると食べたくなるのが煮込み料理。ワインをたっぷり使ったコックオーヴァン、鶏肉の赤ワイン煮を作ってみました。ワインで世界的に有名なブルゴーニュ地方発祥の料理なので伝統的に作るならブルゴーニュの赤ワインで作るのがいいでしょう。フランス菓子ブッシュドノエルとはクリスマスの薪という意味。フランスのクリスマスと言えばシャンパン、フォアグラ、ローストチキン、そしてブッシュドノエルが定番。家族と一緒に過ごすのが普通で、実家に帰るのもクリスマス時期。野菜料理ラタトゥイユはタイムの香る南仏を代表する料理です。野菜がたっぷり取れる大好きな料理の1つです。フライパン1つで簡単においしい作り方を紹介します。仔羊のフライパンロースト。フライパンローストです。仔羊にはタイムが良く合いますね。付け合せはラタトゥイユ、これもまたタイムを利かせた野菜のトマト煮。今回の料理もオーブンを使わずにフライパンローストで仕上げました。シャルキュティエールとはフランス語で豚肉加工品屋風のこと。クリーム煮のレシピです。フランス語ではフリカッセ・ド・プーレ。フリカッセとは白く仕上げた料理の事。クリームを入れなくてもフリカッセと呼ばれることもあります。塩レモンを使ったモロッコの伝統料理、鶏肉のタジン。タジン鍋が自宅にある方は少ないのではないでしょうか?そこでフライパンひとつでできる塩レモン入り鶏と野菜の蒸し焼きモロッコ風の紹介です。はてなブログProフランス在住のキュイジニエ(料理人)レシピ、料理の科学、キッチンツール、フランス関連、その他雑記などを綴っています。YouTube,ニコニコ動画に料理動画も投稿しています。(1)検索スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。