City」1号店をJR恵比寿駅東口にオープンさせる。42店舗(FC含む)を構えている。近年、20代の若者世代を中心に市場を伸ばすクラフトビール。City」で、さらなる若年層の取り込みを目指すという。店内には、小型のディスペンサーと3Lの小型ペットボトル容器で多くのクラフトビールを提供できる「タップ・マルシェ」を4台設置。20種類以上のクラフトビールから定番11種とゲスト5種の常時12~16種類が用意される。常時12~16種類のクラフトビールが味わえる料理には、チキン6部位(砂肝・レバー・ハツ・せせり・手羽中・モモ)を最大8時間低温調理する店仕込みのコンフィを提供。その他、7種類の野菜を煮込んだ3つのベジ煮込みや、クラフトビールとのペアリングセットなども用意されている。チキンコンフィなどビールに合うメニューが揃うカウンター越しには厨房がスマホで注文と会計が可能にまた、クラフトマルシェではデジタルを活用した取り組みの一環として、スマートフォンを利用し注文から会計までが可能な「セルフオーダー&ペイ」方式を導入。公式アカウント」をシステム連携し、注文にかかる時間やレジに並ぶ時間を短縮、飲食店の慢性的な人手不足への課題解決につなげる狙いだ。QRコードを読み取ってLINE上で利用。オーダーから支払いまで可能となる客は着席後に配布されるQRコードで、LINEアプリの公式アカウントと友だちになると、注文と会計が行える。支払いは、通常の現金やカードはもちろん、LINEPayも使用可能だ。アプリではメニューやビールとのペアリング情報に加え、前回飲んだクラフトビールの銘柄などの情報も得ることができる。抽選方式のキャンペーンなども実施するという。席数:38席(全面禁煙)※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。Corporation。