結婚式の引き出物に使うもよし。前田佐一郎さんが作られた秋田小町。この地方は岡山県でも非常に食味がいい地方です。大佐町は、空気がきれいで、ハングライダーで有名な場所です。水がきれいなところです。冬は雪が積もり、夏は水の音がいい。近くにお茶の工場があり、車から降りるとお茶のいい香りがします。前田さんは肥料にカルゲンを使用しています。玄米も他の玄米に比べると色が白い。一年間分を仕入れしていますので、いつでもおいしいお米をお渡しできます。20日キャラクターうちの従業員です。名前が決まってないでもかわいいでしょう?今後シールも作ろうかなって考え中。丁寧に、とても熱心にお米を作られている作り手です。この地域は、笠岡でも特にひのひかりがおいしい地域です。一面田んぼで、日照時間がとても長く、土も粘土質。末永さんがとても丁寧に大切に育てたお米です。玄米を見てみると、まずつやがあります。玄米には多少青い米(未熟米)が混じっている方が食べたときにやわらかくなり、おいしいです。茶色のお米になると、やや硬さが目立つご飯になります。炊いて少し時間がたつとその差がでてきます。末永さんのひのひかりに関しては、やや青が混じり、炊き具合もやわらかくなります。それと、炊いたときの粘りがあります。お米は炊いたときの旨み層でおいしさを判断します。その層の厚さが食味値として計算されます。その層が厚いほど食べたときの食感がよく、また粘りもあります。ひのひかりは、食味値検査で常に高い水準にあります。そのため粘りもあり、また、甘いお米なんです。他県に就職した笠岡の人たちが、こぞって、笠岡のお米に注文を頂きます。地元で慣れ親しんだお米がやはり一番おいしいといわれます。地元を代表するお米であり、我が店としても自信をもってお勧めします。最近の経済は世に言う「不況」が連日テレビで放送されとる。実際経済にも影響がでてきた。「資本主義がいよいよ終わったな」とふと言葉がよぎった。本当になんとなくですが。今の現状が、どんな状況なのか、僕なりに理解していきたいという想いが強くなった。それから僕が感じたのは、これからは、「心」の時代だなと本気で感じる。今まで、資本主義が大きくなり、今限界まで来ているらしい。マネーゲームがすべてを支配し、マネーを支配していると勘違いしている人たちのエゴが今最大限に膨張している。やったらお金が儲かるか、それだけらしい。そのエゴが今世界に未曾有の借金をつくっている。人に心からの喜びを感じ、そして、人や物、植物、すべてにとっていいと感じる行動を起こす。人が感じる喜びを自分の喜びと感じ、今もっているすべての物をいとおしいと感じる。感じる自分を大切にしていく。これからの世界はそういう「心」の世界になる。お金を使うのはその人ですから、あまり経済と精神世界の話は変わりがないような気もしますね。16日ボード昨日ボードに行ってきた。広島県の最北端大佐へ行った。昼は主催者の居酒屋のマスターがカレーをみんなに作り、それを食べたけど、おいしかった。なんやかんやと、かなり充実したいい日曜日だった。おじさん、おばさん、矢掛のおばちゃんのお米です。同じお米でも、味がまったく違います。中身はひのひかり主体。お米も作り手が手間暇かけて、そして、お米に語りかけながら、作られている作り手が作ったお米は本当においしいです。作った人によって味はまったく変わります。楽しく、そして、丁寧に大切に育てられ、そしておいしくなるようにと祈りが込められたお米です。