限った話ではありません。時刻表記」をみてください。8601は、日付と時刻の表記に関するISOの国際規格。8601に則ったシステムにおいては、どちらか一方が利用されるって考えておけば良いですかね。JSONで返ってきた日付フォーマットをPythonでparseするのはちょっとめんどくさい。8601は、日付と時刻の表記に関するISOの国際規格。8601日時文字列(UTCオフセットを持たないものや、日付のみ)。8601形式をサクッと作成したいですよね。