喰いもんに星つけて悦んでいる点では当犬悔いと同じコンセプト。!!コレが赤坂の路地裏に咲く中華ピンクの大輪だ!ピータン豆腐!混ぜる!喰う!ウマい!蒸豚!下に敷かれた茄子やきゅうりをほじくる!喰う!こりゃウマいわあ~!牡蠣の黒豆炒め!!いやあ~まいったなああ嗚呼~蟹のから揚げええっと、ソフトシェルクラブはぐにゃぐにゃしてるから、もうちょっとバリっと揚がってもいいかも。名物、餃子!餃子自体は、ジューシーでまあまあ、ウマいんだがそれより手前に置かれたタレが変わっている。́д`)「わんこラーメン」211えん!れんげの大きさと比べていただけるとわかるが、小ぶりのラーメン。!「華風」とはもちろん「中華風」わざわざ、中華に「風」をつけるのは「中華風」だからだ!名物はコレ!しゅうまい!(3人前)ココに来て、コレを頼まないヤツはまず、いない。ふにゃふにゃの餡をうすーい卵で巻いてある、とろとろの一品!他のドコにも似てない味!もちろんこんなもん、中国にはないわなあ~だから「華風料理」!ちょっと寄ってみた。́д`)名物がもうひとつ!唐揚げ(大)コレも外せない!ふかふかの鶏、皮はあくまでもバリっと!そうゆえばココでトルコ鶏を喰ったとき、なにかに似てるなあ、と思ったのはココのコレでした。́д`)さらに名物が続く。!現地では焼餃子も水餃子もなかったと思う。5、60種類!蒸し餃子は「斤」単位で注文する。1種類頼むと直径30cmはあるバカでかいせいろにむっちり2,30こ蒸されて出てくる。それで15元(225えん)とかだったと思う。10年近く前の記憶だけど。新宿に老辺餃子アリ!しょうちゃん、54ちゃいの手がキレイだ!蒸し餃子の種類はざっと10数種類。小さな蒸篭に2つ入りで420円。この日は3人での会食なので、無理を言って1つの蒸篭に3つを入れていただいた。上質な皮、それを破るとすばらしい肉汁の洪水。́д`)瀋陽の本店にはない、焼き餃子も試してみた。美しく花びらを広げる餃子には一面に羽が生える。上質な皮、それを破るとすばらしい肉汁の洪水、複雑なハーブの香り。した焼き面の香ばしいこと。ダレが頷けるかい!干し豆腐、干し貝柱、金華ハムの和え物くやしいけどめっちゃめちゃウマいどうしたことか、縮れ麺がマズいが、スープは本当にスバラシイ、ブタニク細ギリと高菜のそばビールがコレなのがまた泣かせる!★★★★ウマい。できることならまた喰いたい。オレにはちょっと無理や。以前はアノ、大井町にもあった「凛」。その弟がやってる、とゆう大崎の店は駅徒歩5分以内、山手通り沿い、とゆう高立地なのに、いつ開いてるかよーわからんいや、それ以前に何屋かよーわからん、なにがなんだかわからん店だ。「食券買って外で待つ」にいちゃん、愛想ないわあ~ド汚ねえ厨房ではロック野郎がちんたらやってるのだがなかなか出てこない。5分経過ド汚ねえ厨房ではロック野郎がちんたらやってるのだがなかなか出てこない。5分経過ド汚ねえ厨房ではロック野郎がちんたらやってるのだがなかなか出てこない。先日平和島で行われた重大な会議の続きが19時50分から開始される、というので、その前にハラごしらえ。Shogayaki(しょうが焼き)のGingerさん、それにオレの、オトコ1、ナポ2、Ginger1の都合3人。このオレにだってあった性春青春時代をすごした街。30年経ってもやっぱり中央線はマッスグだ!阿佐ヶ谷。不治ウンチ富士ランチ!!ナツカシス!ナツカシスギル!ポークチャップと瓶ビールで一発決めてえ!エスカレーターを上がるとコンな店がっ!うわあああああマズそうでウマそう~~!餃子+チャーハンと瓶ビールで一発決めてえ!!そして、約束はこの店。́д`)性春青春時代をトルコで過ごしたとゆうアリーマ様のご希望でトルコで人生の勉強させてもらいました、というayanoちゃんがセッティング、いつもどおり、morioさん、うりうりさん、花侍さんと昔、トルコで働いてました、というタコちゃん、それにススキノでお客として活躍していたオレ、合計7名のトルコ関係者が集う。́д`)餃子にヨーグルト!ホンマに東洋に西洋、ぶっかけんなよおおおお!メインにイクころには「ラク」とゆうキッツイ酒を飲みながら。́д`)皿にしなびたようなたまねぎが見えるだろうか?コレがなければ、タダの唐揚げ。コレをちょろっと添えると魔法がかかった唐揚げになる。ニクとても洗練された料理、お店のインテリア、そしてサービス。まてよ?トルコってそんなに洗練されたトコロなのか?イったことないオレには、おそらくこれからもイカないオレには永遠のナゾのままだ。▲11月3日は土曜日。九州からお客さんがやってきたので、九州ラーメン以外のラーメンで昼にしようと。土曜日だからやってる店は限られるだろうから、ちゃんと前もって土曜開店を調査。まっとるやんけー(><そのとなり、大勝軒。閉まっとるやんけー(><><><その反対となり、おけ以。ぐわあああああああああああああああ~~坂を下って高はし。いま、札幌で流行の、こってり味噌。「欅」や「弟子屈」のアレ。選ぶところはないが、まあ、東京で食えるんだからなあ。▲スきやきに続くのは・・・スい餃子!スい餃子、といえば隋園別館!まずは、鶏手羽のしょうゆ煮。上に転がっているのはクコの実で、しょうゆ煮といいながら実に複雑な香辛料が香る鶏手羽のタレにバツグンのアクセントだ。コクのあるゴマタレ、きゅうりもたっぷり!ちょっと冷やし中華風ではあるが河粉のもっちもちの食感は他に代えがたい。・・・と、機嫌よくつついていると!そこへ「赤提灯(店名)」で喰ってきた生モツと酒の妖しいニヨイを撒き散らしながら・・・・アリーマ登場!ウマそうなもんクッてんじゃん、アレまだ、アレ?生モツ、「ナイヤガラ喰い」(皿を口にくっつけ、ナイアガラの滝のように豪快に平らげる)してきたんちゃうんカー嗚呼~~アレとはもちろんコレ!水餃子!食感は、ちょっと変わっている。もっちもち、ぶるっぶるんの皮に包まれた餡はヘタなハンバーグよりでかい。複雑怪奇なハーブで練られた豚肉からは大量の肉汁があふれ出す!ウマい!!羊串!嗚呼!お店オススメのスープ。ありとあらゆる野菜が溶けていてスゴいコク!そしてコレもココの名物のひとつ、豚角煮のパン包み!とろり、と甘い角煮。それがパンに沁みて・・・嗚呼~アリーマもオレも各々友人との会食だったから、オトコ2、オンナ2の都合4人!だけど絶対合コンに見えるハズがない!高年齢!スザマジイ食い意地!そしてココは隋園別館だ!近所の中国人のジジババの寄り合い、に見えたと思う。▲スきやき、スい餃子、スちゅわああああああああデススきやき、スい餃子、スちゅわああああああああデス呪文をとなえているとスチ焼きを食わせてくれるとゆう御仁が!ごっつい高級やん~~おおっ!牛脂!もしかして、ひょっとするとニクから焼く関西風?!・・・・・・・・と思ったら、牛脂を回した直後、投入したのは野菜!そしてその上にニクをかぶせる。大昔から、店構えは見ていたが、つい最近完全に改築してこのような高級な風情に。以前の黄色いカンバンのがよかったなー。「スキヤキ・シャブシャブ」を求めるガイジン客で埋め尽くされる妙なインターナショナル感は変わらない。