沖縄県エリアログインしてくださいFacebookアカウントTwitterアカウントLINEアカウント会員登録は無料です会員登録するとマイページに招待状が届きます。FacebookアカウントTwitterアカウントLINEアカウントあなたの登録情報や興味関心、SNS利用状況で、届くオファーや招待状が変わります。SNSから取得した情報は当サービスで利用し、招待状などの表示条件やフレンド間でお気入り記事共有などに利用します。ログインしてくださいLINEアカウントを利用してログインを行います。本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。rosa電話番号06-6762-1680※事前に予約可能か確認するとスムーズです。1番出口を出て,下味原交差点を北へ進む。玉造筋沿い、舟橋町信号の先、左手です。求人情報-※記事中の価格は取材当時の価格です。rosa」はあります。フレンチの調理技法をベースにした、特製こだわりソースのパスタやピッツァなどのカジュアルイタリアンが楽しめるお店です。軽快な薄生地の食感!自家製トマトソースの特製ピッツァ「マルゲリータ」830円(税別)パリッと軽快な食感のクリスピー生地の上に、自家製トマトソースとチーズをたっぷり。仕上げのガーリックオイルが、香りをより一層豊かにします。「アンチョビとガーリック」830円(税別)、「ベーコンとサラミ」880円(税別)、「生ハムのせ」1,100円(税別)など、常時9種のピッツァがあります。「柔らか牛タンシチュー」1,880円(税別)2日間かけてじっくり煮込む牛タンシチューは、開業当初からの看板メニューです。ブイヨンとワインを煮詰めてつくるソースは、18年注ぎ足し続けて味わいを深めたもの。時間の重みを感じる深い味わいがあります。フレッシュトマトの味わいを引き出す鮮やかバジルソース「フレッシュモッツァレラチーズとトマト」480円(税別)半月切りにして並べたフレッシュトマトの上に、フレッシュモッツァレラチーズと特製バジルソースをトッピング。バジルの爽やかな香りとモッツァレラの弾む食感、トマトのジューシーな味わいがたまりません。「ペペロンチーノ」850円(税別)アルデンテに仕上げた細めのパスタに、たっぷりのオリーブオイル。湯がきたてのグリーンアスパラが、パスタの上で色鮮やかに映えます。唐辛子の辛みとアスパラの甘み、そして小エビのプリっとした食感がマッチした一皿です。「特製カルボナーラ」もあります。rosa」では、「ソースがお料理の味わいを引き出す」というオーナーシェフ上田さんの揺るぎない想いから、ソース作りにかなりの時間を掛けています。バジルソース、トマトソース、赤ワインソースなど、仕上げたいお料理のイメージに合わせてソースの味わいを決定。煮詰めながら素材の水分を飛ばし、味を濃縮させていきます。ビアンコ」2,500円(税別)など、特にワインのラインナップに力を入れています。rosa」の名がついたワインボトルもあり、ワインへのこだわりを感じます。「ガーリックトースト」(2個)250円(税別)「ガーリックトースト」は、お酒のアテとして人気の一品。軽く水分を飛ばした、サクッとした食感のソフトバゲットの上に、細かく丁寧に刻んで炒めたベーコンと玉ねぎと、香りのよいエスカルゴバターを合わせたものを乗せます。バゲットのサクッとした食感と、ガーリックバターのしっとりとした食感のコントラストが絶妙です。お料理を堪能できるコースも時間をかけてじっくり作られたお料理の数々を、ゆっくりと楽しめるコースメニューもおすすめ。本日のカルパッチョ、鴨のくんせい、トマトとモッツァレラ、季節のサラダ、ガーリックトースト、クロックムッシュ、本日のピッツァ、パスタ、肉料理、デザートの計10品で5,000円(税別)と、ボリュームたっぷりなのにリーズナブルな価格で楽しめます。ウッディでアットホームな雰囲気の店内ウッディ調にまとめられた店内は、なつかしさと居心地の良さを感じるアットホームな雰囲気。店内は奥行きがあり、ゆったりと座れる広めのテーブルが並んでいます。オープンキッチンには、オーナーシェフ上田さんの熟練の仕事を眺められるカウンター席も。壁面の黒板には、お店自慢のメニューがズラリ。季節メニューや新作メニューなどが順次追加されます。上田シェフが一番大事にしているのは、お料理の一口目に感じる食感。口に入れた瞬間に「美味しい」と感じる料理づくりを常に心がけています。その一瞬のために、日々厨房で食材と向き合う上田シェフ自慢のお料理を、ぜひ味わってみてください!取材日:2019.12.04※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。内容・価格は取材当時のものです。淳:賛同しますkiyomi:ステキCOU(コウ)大阪在住。