濃い脂と豚肉を焼いたときのやや甘い匂いがプンとしている。重ねてトロ肉からも、豚脂を炙った香りが漂っている。そのスープを口に入れると、匂いはかすかな余韻と旨みを残してスッと消えていく。何でも化学調味料を一切使っておらず、しかもしょう油は醸造元に頼み、一から作っているのだとか。スープ表面に脂が浮いているのだが、そのくどさをまったく感じない。味の余韻がクセになりハマる味だ。・ラーメンはウマいんだから、写真は変えよう!麺は極細で先代から引き継いだ製法で作っているのだとか。濃いスープに負けない、しっかりとした小麦の風味を携えている。これを固めもしくはバリカタでオーダーし、麺の歯ごたえとスープの旨みを堪能するのが、一番おいしい食べ方なのではないだろうか。ウマいラーメンに大満足なのだが、あのメニューの写真は変更した方が良いように思う。美味しいのだから、実物が来て、「写真と違う」と、意味もなくガッカリしてしまうのは残念だ。無休Report:ちょい津田さん(佐藤)Photo:Rocketnews24▼メニューではスープが見えないほどチャーシューが盛ってあったはず......。味はいいのだから、写真は変えた方が......。|投稿先:キャンセル。