栄養と作用マンゴーは、プリンやアイスクリームなどのデザートにもよく使われるようになりました。熟したマンゴーは、甘い香りをもち、ツヤのある表面と鮮やかな赤色で、世界三大美果といわれています。日本では、沖縄や九州といった暖かい地域で栽培されています。葉酸、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれています。太陽の恵みをいっぱいに受けて育ち、ビタミンやミネラルがバランスよく含まれたトロピカルフルーツです。β-カロテンは優れた抗酸化力によって、若々しく美しい肌を保ちます。ビタミンCはメラニン色素が生成されるのを防ぎ、美肌づくりに効果的です。マンゴーに含まれるビタミンCは、熱に強く水にも溶けにくいので、効率的に栄養を摂取することができます。カリウムは、腸内の筋肉促進による老廃物の排出やむくみの解消にはたらき、ダイエットに役立ちます。これらの相乗効果によって、美容に対する効果が期待できます。カリウムにはナトリウムの排出を促進するはたらきがあって、高血圧や動脈硬化、脳梗塞や心筋梗塞の予防にもなります。β-カロテンとビタミンCには免疫力を高める作用があるので、風邪やインフルエンザ、ガンなどの予防が期待できます。造血作用のある葉酸(ビタミンの一種)は、新しい赤血球をつくるはたらきで、貧血を予防します。食物繊維は腸のはたらきを整えて、便秘の改善にも役立ちます。マンゴーはウルシ科の果物で、人によってはかゆくなったり、かぶれることがあるので注意が必要です。食べ合わせ汗をかくと失われてしまうカリウムと、暑さで消費されてしまうビタミンB1をあわせて摂取することで、夏バテを防ぎます。hood-memo関連記事ぎんなんはビタミンたっぷりで疲労を回復する串焼きにしたり、炊き込みご飯や茶碗蒸しに入れて食べることが多いぎんなんは、イチョウの木の種子です。ぎんなんには糖質や脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどさまざまな栄養がバランスよく含まれています。記事を読むあんずで貧血、高血圧を予防するほどよい酸味と甘味をもったあんずはアプリコットとも呼ばれる果物で、ドライフルーツやジャム、果実酒などによく使用されています。あんずの実には貧血を予防するはたらきがあるため、貧血気味の人は、積極的に取り入れて食べたい食材です。記事を読むくるみの脂質は血管の健康を保つくるみには、体内でつくることができず食物から摂取する必要がある必須脂肪酸のオメガ3脂肪酸が含まれています。オメガ3脂肪酸のリノール酸やアルファー・リノレン酸という良質な脂質は、くるみの実の約70パーセントを占めています。記事を読む落花生のビタミンEが酸化を抑える落花生に含まれている成分は、およそ50パーセントが脂質です。それは、おもに、不飽和脂肪酸といわれるオレイン酸とリノール酸で、血圧やコレステロールの値を下げ、動脈硬化を防ぐことに期待ができます。記事を読むアーモンドで悪玉コレステロールを抑えるアーモンドは、スーパーフードといわれるほど栄養価が高く、身体に必要な必須脂肪酸などの良質な脂質がすべて含まれています。生活習慣病を予防する効果や、美容にもよく健康的なダイエットに期待できます。記事を読むパイナップルの酸味が胃腸のはたらきを整えるパイナップルには独特の香りがあり、甘味と酸味が特徴のフルーツです。酸味のもとはクエン酸で、胃液の分泌を促して消化を助けるはたらきがあります。糖質の分解を助け、代謝を促進するビタミンB1が多く含まれています。記事を読む便秘の改善や疲労の回復にはモモモモは甘くて柔らかな果肉がとても魅力的な果物です。モモに含まれている栄養成分には、カリウム、鉄、ビタミンC、食物繊維などがあります。水溶性食物繊維のペクチンがたっぷりと含まれているので、便秘で悩んでいる人におすすめです。記事を読む疲労回復や風邪の予防に役立つびわびわといえば皮も果肉もきれいなオレンジ色をしていますが、このオレンジ色はカロテノイドという色素によるものです。びわに含まれているカロテノイドには、β-カロテンとβ-クリプトキサンチンがあります。記事を読む柿のたっぷりのビタミンで美肌になる『柿が赤くなると医者が青くなる』ということわざがありますが、赤く実った柿を食べると人々が病気にならず医者は商売にならない、というような意味で、それほど柿には栄養がたくさん含まれているということを表しています。記事を読むアボカドは良質な脂質を含んだ健康食材アボカドは、野菜と思われがちですが樹木に実ができるので果物に分類されます。果物の中ではとても栄養価が高く、それはギネスブックにも記録されているほどです。ビタミン、ミネラル、アミノ酸などがバランス良く含まれています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。九州・宮崎の野菜生産者チーム「百姓隊」。食材のプロフィール.。