夏野菜がたくさん出てきました。甘いお菓子だけでなく、、夏野菜を使った食事系、ビール、ワインなどのおつまみ系の焼き菓子もメニューにしようと試作中です。その第一弾としてビスケット生地を使った「ピザ」を作ってみました。今回のものはチョリソーに「トマト、ピーマン、しめじ、玉ねぎ」を使用。(シーズンになればナス、ズッキーニなども加わります。)ビスケット生地をのばして、具をのせてチーズをふりかけて・・・・オーブンで焼くこと20分・・・できあがり!!出来上がりは、サクサクとした生地がチーズの濃さをやわらげて食べやすくなっています。今回はソーセージと野菜とチーズだけで、味わいはアッサリ。オレガノたっぷりのトマトソースを使ったものも試作予定です。シャルドネ」)で試食してみました。このシャルドネはシトラスやトロピカルなフレーバーが素晴らしく、クリーミーで果実味がたっぷりのリッチな味わいの辛口白ワイン。このピザのチーズに負けない強さを持っていて、後味がとてもすっきりしています。暑い夏の休日の昼下がり、しっかりと冷したワインで軽く味わうビスケット・ピザです。