夏のスタミナ補給のイメージがありますが、旬は秋から初冬にかけての時期なのです。旅の目的は「たったひとつ」で良い旅の目的は「たったひとつ」が潔いと思いませんか。あれもこれもと盛りだくさんは、大人には野暮というもの。情報が氾濫している現代だからこそ、余計なものは削ぎ落として、自分の「たったひとつ」を選び取るのが粋。旅の荷物はシンプルに、期待だけを詰めて。私たちがまだ訪れたことのない、未知の場所や絶景。笑顔で迎えてくれる、あたたかい地元のひと。生産地ならではの、新鮮で美味しいもの。珠玉のように散らばる日本各地の魅力を発信する「ONESTORY(ワンストーリー)」。「ONE=1ヵ所」を求めて日本を旅するメディアから、私たちの「たったひとつ」が見つかりそうです。年末だから、一年に一度の贅沢をしたいカレンダーは残すところ、最後の一枚になりました。一年が過ぎるのは、なんと早いのでしょう。今年は良い年でしたか。乗り切るのが辛い年でしたか。いずれにせよ、今年もよく頑張りました。最後に、一年に一度くらいは贅沢をしましょうか。一年の締めくくりに、とびきりのご馳走をいただきましょう。一年間頑張った自分へのご褒美として。来たる年を迎える活力にするために。新しい年が、すぐそばで待っていますよ。とびきりのご馳走「うな重」とびきりのご馳走は、「うな重」がいいですね。鰻は夏のスタミナ補給のイメージがありますが、旬は秋から初冬にかけての時期。焼き上がったばかりのうな重を口に運ぶと、焼き色のついた表面の香ばしさと旨み、秘伝のタレ、山椒の爽やかな香りが力強く押し寄せます。先代から「火事があったら、まずタレを持って逃げろ」と言われているタレは、たまりではなく生醤油を使った、甘すぎずふくよかな味わい。創業以来、継ぎ足し、継ぎ足しで使っているので、うなぎの旨みがたっぷり溶け込んでいます。備長炭で焼くのは実は難しい焼き場からは、タレを塗っては焼き、塗っては焼きを繰り返すことで、こぼれおちたタレとうなぎの脂がじゅうっと焼ける香ばしい香りが。「紀州の備長炭は火力が調整しにくく、焼きムラがでないように焼くのは難しい。その分、タレや脂がこぼれて出る煙がうなぎを包みこみ、香ばしさが増すんです」。日本酒を傾けたいおつまみうな重が焼き上がるまで、美味しいおつまみで、日本酒をいただくのも良いものです。うざくうまき白焼き奮発して「魚登久まぶし」も良いうな重よりお高いですが、奮発して「魚登久まぶし」。最初はそのまま、次に薬味をのせて、最後に出汁をかけてと、フルコース楽しめます。この店ではコレと決めているファンも多いようですよ。大正元年創業の「魚登久」がある今市は、水が美味しい街。30メートルほど地下から水を汲み上げた立て場に、静岡から生きて届いたうなぎを1週間ぐらいつけておくと、泥を吐いてくさみがとれ身が引き締まります。鰻は夏のスタミナ補給のイメージがありますが、鰻の旬は晩秋から初冬にかけての時期だそうですよ。■もっと知りたくなったらONESTORY(ワンストーリー)作曲家・船村徹が愛した創業108年の老舗うなぎ割烹。たちが旅へ向かわずにいられないのは、日常で求められない「たったひとつ」に出逢うためなのです。ライターはじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファー同居人氏とNY在住。夏のスタミナ補給のイメージがありますが、旬は秋から初冬にかけての時期なのです。Mia季節ごとに様々な美味しい「御用邸チーズケーキ」が味わえる「チーズガーデン」では、11月1日より順次、「あっぷる」と「チョコレート」を使用した季節限定のチーズケーキとクッキーを発売しています。肌寒い季節に、大切な人たちと心温まるスイーツを囲んでみてはいかがでしょうか。酪農王国である那須地域の酪農家がバターを作りの過程で生まれる「無脂肪乳」をミルク感たっぷりのワッフル生地でサンドしたおやつ「バターのいとこ。イベント開催では1,000人ものお客様が行列を作るという那須の新銘菓に新商品が登場です。チーズクッキー」や「フィナンシェ」などがセットになった、夏の贈りものに喜ばれそうな詰め合わせですよ。森の中にある露天風呂付きコテージで過ごす休日。SHIORI栃木県のJR那須塩原駅からシャトルバスで約40分。夏でも涼しい高原にあるリゾート施設「ホテルサンバレー那須」へ女子旅。TABIZINE編集部ブログTABIZINE編集部の山口です。完熟した大粒の“すもも”のジューシーでさわやかな甘酸っぱさが楽しめる、期間限定「すもも大福」が、しもつけ彩風菓松屋にて今年も販売スタート!すもも以外にも、4種類の瑞々しい果物を使ったフルーツ大福が登場。絶妙なバランスの和スイーツをお楽しみください!常識をくつがえす!?優しいおいしさ。TOSHI「レモン果汁を加えると、酸で、牛乳が固まる」と教わりませんでしたか?ところが栃木県には『レモン牛乳(通称)』と呼ばれる飲みものがあるのです。戦後まもなく誕生し、県民に愛され続けています。今回はその誕生秘話について、インタビューしました。minacono那須高原の洋菓子ブランド「チーズガーデン」のロングセラー商品「御用邸チーズケーキ」の夏限定フレーバー「レモンチーズケーキ」が今年も発売になりました。爽やかなレモンの酸味としっとり濃厚な焼きチーズケーキの味わいが人気の季節限定商品です。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。