出回る秋になると、まちのあちこちにある和菓子屋の店先に、栗きんとんが並びます。どのお店も栗と砂糖だけで作っているのに、栗きんとんの粒の大きさや食感、味がお店ごとに違うんですよ。伺うと、なんと、特別に栗きんとんを作っている工場を見学させてもらえることに!早速、お店の奥にある工場へ潜入!見てください!この、つやつやとして大粒の栗!川上屋では、1日に約2300kgもの栗をお菓子にしているんですよ!次の工程では、いい匂いが...。蒸し上がった栗!ベテランの女性たちが一つひとつ、中身を調べて、傷んだ部分などは取り除きます。その手さばきの早いこと!蒸した栗を潰して、砂糖を加えて炊いた後は、いよいよ茶巾絞りです!慣れた手つきで、黙々と茶巾絞りを続けるみなさん。目の前に、どんどん栗きんとんが出来上がっていきます。~い!すご~い!興味津々でその手元を見つめていると...。なんと、特別に栗きんとんを作らせてもらえることに♡わーい!初体験~!まずは手のひらの上に布巾を広げて、餡を載せて。それを軽くきゅっと握って、指のすきまで山を作ります。逆さまにして、ポンポンと押さえたら、出来上がり♪のはずなのに...。あれ、うまくいかない~!うーん、見てると簡単そうだけど、やってみると難しいんですね...。なんだか、まんまるになっちゃった...。...職人のみなさんが作った栗きんとんは、やっぱりきれい!これ、実は一つひとつが栗の形を表しているんです。作る人によってほんの少しずつ、形が違っています。それは、手作業で丁寧に作られている栗きんとんだからこそ。奥が深いなぁ!「川上屋」の本店は、宿場町の面影が残る通りにあり、創業150年以上の歴史を誇る老舗らしさが漂います。(まんじゅう)」など、栗のお菓子がずらり。丁寧に説明してくれる可愛らしい店員さんの笑顔にほっこり♪ちなみに、こちらのお店の栗きんとんは、なめらかで甘さは控えめ。西山店(風の館)続いて、「満天星(どうだん)一休」へ。中津川の中心市街地から少し離れた小高い山の中にある西山店は、茶房「風の館」を併設しているんです♪ショーケースには栗きんとんはもちろん、「栗子もち」や「栗どら焼き」など、気になるお菓子が勢ぞろい。秋の土日祝限定で販売されている「栗おこわ」も発見!まさに栗づくし!早速、「風の館」と書かれたのれんをくぐって、茶房の中へ。テラス席からは、こんなに気持ちのいい景色が眺められるんです!!!まわりには栗の木がいっぱい!お天気も良くて、最高~!早速、お抹茶と季節の和菓子(500円・税込)をいただきます。この時季の和菓子は栗きんとん♪このお店の栗きんとんはしっとりしていて、粒が大きめ。甘さも控えめで、栗の風味がより感じられます。地元はもちろん、遠方からもお客様が次々と訪れ、自宅用と贈答用にと何箱もお菓子を買っていく人気店なんです。今回の目的は「栗きんとんめぐり」。目移りしちゃいます...。すると、ちょっと変わった栗きんとんを見つけました!それは、「深山のしずく」(1個199円・税込)。「まわりのわらび餅がプルンプルン♪」2代目店主の安藤さんが「中にちょっと餡を添えてあるのがポイントなんです」と教えてくれました。にぎわい特産館」です。入り口にある窓口では、いろんなパンフレットが手に入り、観光名所やお店の情報のほか、バスやタクシーの乗り場などもとっても親切に教えてくれます。「中津川の栗きんとんは、ソフトクリームになってもオ・イ・シ・イ♡」この建物の中にはなんと15軒の和菓子屋さんが出店しているので、「いろんなお店の栗きんとんを買って、食べ比べができちゃう~♪」と思ったら...。「栗きんとんめぐり」コーナーがあるじゃないですか!じゃーん!この「栗きんとんめぐり」の「風流(ふりゅう)」と「ささゆり」(各1箱2,000円・税込)は「にぎわい物産館」だけで買える限定販売の詰め合わせ!平日は各50箱、土日祝は各150箱ほどが売切れてしまうという大人気商品なんです!「栗きんとんめぐり」の組み合わせ内容・販売コーナー設置場所は、2015年10月現在のものです。掲載時と内容が異なる場合がありますので、詳細は直接お問い合わせください。中津川で人気の和菓子屋14軒の栗きんとんが一度に味わえる、夢のようなセット♪1箱に7軒分の栗きんとんが入っていて、中津川産のお茶や紅茶も付いています。見た目も色も味も、それぞれのお店によって違う栗きんとん。2015年10月2日配信時のものとなります。掲載時と内容が異なる場合がありますので、詳細は直接お問い合わせください。岐阜エリア手土産や自分へのご褒美に。千代保稲荷神社「おちょぼさん」“月越し参り”を楽シム。最新版」でギフマチックをご紹介いただきました。こんな記事を書いて欲しい!ここの特集をして欲しい!などのご意見、お待ちしております。※こちらの投稿への回答は行っておりません。