痩せたいからカロリーの低いメニューを選ぶーーダイエッターにとっては当たり前のことだが、管理栄養士の菊池真由子さんは、「カロリーにこだわりすぎ、低カロリー食ばかり食べている人は痩せない」という。痩せるために知っておくべき食事の選び方の極意を菊池さんが伝授してくれた。ざるそばは天ぷらそばのカロリーの半分だが...写真/アフロ例えば、低カロリー食の代表ざるそば。カロリー高めの天ぷらそば459kcalと比べると、284kcalでほぼ半分だ(カロリー数は菊池さんの著書『図解食べても食べても太らない法』より)。「ざるそばは麺とつゆだけですから、当然カロリーは低い。天ぷらそばは、麺とつゆにえびや野菜など複数の揚げも物がトッピングされているため、カロリーは一気にハネ上がります。油を吸収しやすい揚げ物は、油に含まれる脂肪の量もカロリーに反映されるため高カロリーになる」(菊池さん・以下同)ところが、「低カロリー」こそ痩せない落とし穴だった。「脂肪分のないざるそばは消化も早いんです。天ぷらそばは、脂肪分が多いため消化に時間がかかります。ある調査では、消化までの胃に滞留する時間は、そばが約2時間半に対し、えび天ぷらは約4時間。ざるそばの方が、早く胃が空っぽになる分、お腹も空きやすい。効果的なダイエット食事を選ぶなら...シンプルな食事の方が低カロリーで太らないと考えがちだが、実は、具材がたっぷり入ったバランスのよい食事の方が、健康的に痩せるためには効果的だという。「食材が多いほど胃にとどまる時間が長くなるので消化にも時間がかかります。消化している間は、胃の中に食べものがあるため、食欲が起こりにくい。食材の種類が多い分、栄養素も豊富に摂取できます。天ぷらそばなら、えびでたんぱく質、野菜でビタミン・ミネラル・食物繊維が一食で摂れる。写真/アフロ単品メニューは、朝食、ランチ、夕食でも男性が選びがちだが、選び方に注意が必要だという。「単品メニューの中で、私がおすすめしたいのが、【1位】石焼ビビンバ、【2位】五目ラーメン(または、タンメン)、【3位】冷やし中華。どれも、一度に多くの食材(特に、野菜)を食べられるので、栄養バランスが整います。NR・サプリメントアドバイザー。栄養アドバイザーを務める。ダイエットや生活習慣病の予防対策など、のべ1万人の栄養指導に携わる。その活動の集大成として刊行した、『食べても食べても太らない法』(三笠書房)が10万部超え、『図解食べても食べても太らない法』(三笠書房)が16万部超えのベストセラーに。最新作『食べれば食べるほど若くなる法』(三笠書房)は5万部超え。コメントをキャンセル※編集部で不適切と判断されたコメントは削除いたします。※寄せられたコメントは、当サイト内の記事中で掲載する可能性がございます。date*最新コメントコメント日|2019.12.31雅子様のお着物、全般的にお袖が短いのです。誰か教えて差し上げてほしいです。「おすすめ食材」に入れるのはなぜでしょうか??【著者に聞く!】シリコンバレー式の“完全無欠ダイエット”を日本式に転換。お役立ち食材7つって?20+コメント日|2019.12.21勉強になりました。diet_postsevenFacebookDietポストセブン人気記事ランキングFOOD1日1食置き換えるだけで無理なく痩せる!医者考案の「ラクやせみそ汁」レシピ2品FOOD豆腐を使ったヘルシーレシピ8選|ダイエットに必須のたんぱく質たっぷり!BEAUTY&FASHION広瀬すずと吉田羊、剛力彩芽と蛯原友里と片瀬那奈の3人も!服がかぶっちゃったファッション対決5組BEAUTY&FASHIONミランダ・カーと松嶋菜々子、マドンナと杏も!服がかぶっちゃったファッション対決4組BEAUTY&FASHION広瀬すず、美肌の秘密を公開!化粧水を塗るときに意識する2つのことさらに見る最新コメント雅子様のお着物、全般的にお袖が短いのです。誰か教えて差し上げてほしいです。...雅子皇后、「23年前の思い出のお着物」で和の...186+ケトン体ダイエットなら、炭水化物である白米やサツマイモは基本食べないほうがよ...【著者に聞く!】シリコンバレー式の“完全無...20+勉強になりました。お行儀悪くて良くないと思いますダイエット中のオムライスの食べ方|カロリー...7+市橋有里さん素敵な人ですね。自分も鯖缶詰め食べるようにしてます。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号10401039号)です。permission..掲載の記事・写真・イラスト等すべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。