さつまいもの甘味を引き立てるとっておきのワザと、酵素入り変化球「大学芋」の作り方3時の甘いスイーツにコーヒー。間食をする人は7割強、女性では8割以上という結果が発表されています。「間食に甘いもの」を摂る人が多い一方で、それがネガティブな習慣だと捉えている方も少なくないのでしょうか。逆にバランスを整えてくれるとしたら、もっともっとおやつの時間を楽しめるのではないでしょうか?今回は、甘味について掘り下げながら、これから旬を迎える秋の味覚:さつまいもをもっと甘く、もっとおいしく食べられる理想的なおやつのレシピを紹介します。甘味は私たちをグラウンディングさせてくれる、とても大切な味です。日々忙しく暮らす私たちには、上記のようにグラウンディングを弱くするような要因がたくさんあります。甘味には、ヴァータ(風)とピッタ(火)のバランスをとり、カファ(地)をあげる作用があり、グラウンディングを強くしてくれます。悪い習慣ではないんです。良質な甘味を取っていると、心も体も安定します。十分にグラウンディングできている状態です。おやつの内容はもちろん選ばなければなりません。穏やかに作用してくれます。浅くなっていた呼吸が深くなり、良い気分転換になるでしょう。昼食から夕方の間が間食する人の7割近くを占めています。これは実はアーユルヴェーダの観点から見てもタイミング的に理にかなっています。ヴァータが上がりやすくなる時間です。そのタイミングで、上に上にと上がっていく風とは反対に作用する甘味を入れることで、グラウンディングを強め、安定感を保てるでしょう。お腹が空いていないのに食べるのはアグニ(消化の火)を弱める原因になりますし、間食が当たり前になってしまうと肥満にもつながりますので注意が必要です。自然と毎日おやつを食べなくても大丈夫になってくるかもしれません。さつまいもの甘味を引き立てるための一工夫さつまいもは概して甘いですが、たまに甘くないさつまいもに当たってしまうこともありますよね。そんな時に是非試していただきたい方法があります。それは良質なオイルをまとわせること。甘いさつまいもはより香り高く、あまり甘くないさつまいもは甘味がアップします。今回のレシピではココナッツオイルを使っていますが、ギーやオリーブオイルなど、是非色々試してみてください。時間に追われる中で、ざわざわ感が和らぐ感覚があるでしょう。さつまいもの皮をよく洗い、食べやすい大きさに乱切りにする。160度のオーブンで25分焼く。酵素ペーストとしょうゆを合わせる。強めの火でサッと絡めます。照りが出てきたらOK。焦げないように素早く行うのがコツです。冷めてもおいしいので、タッパーに詰めればオフィスに持っていくのに最適なおやつになります。大人に限らず子供も楽しめるおやつです。今回使ったものは、優しい甘みの中にまろやかな酸味を感じるそのまま舐めても本当においしい酵素です。熱に強いというのもポイントが高いですね。配合を考えた信頼できる酵素です。秋の味覚であるさつまいもと、栄養を吸収するときに欠かせない酵素が手軽に摂れちゃうレシピ、是非一度お試しくださいね。配合を考え、86種類の厳選材料を使って8年熟成された酵素。発酵原液を100%使っています。材料を使い、完全無添加。40年間農薬や化学肥料を使わないブラジルの豊かな農場で育てられた原料を土着の酢酸菌で三次発酵させた、生命力あふれる酵素です。ミネラル豊かなガラニー湖の湧き水を使って、野草エキスを抽出。野草29種、野菜・果物33種、穀物・豆類18種、海藻3種を厳選し、さとうきび蜜、蜂蜜、酵母菌で発酵熟成しています。低分子化され、1000回噛むのと同じように吸収率が高くなるのです。本物!?「メープルさつまいもクッキー」の作り方。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。