Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。/モルドワインティーとはどんな紅茶?材料と作り方は?今回は寒い冬にイギリスでよく飲まれているアレンジティー「モルドワインティー」の作り方をご紹介します。本場のイギリスではワインをベースに使って作る方が多いのですが、アルコールが苦手な方やお子様でも飲めるように、ここではぶどうジュースをベースにした作り方を紹介します。ぶどうジュース1リットルに対してリンゴとオレンジ1個ずつだと、ちょうどいい分量になるので、ここでもぶどうジュース1リットルのレシピを紹介します。)適量お好みの紅茶(おすすめはルフナやキャンディ)ぶどうジュースは果汁100%のものを用意してください。お砂糖は何を使っても大丈夫ですが、おすすめはグラニュー糖です。お砂糖の量はお好みで増やしてもOKです。このレシピを教えてくれた方はお砂糖を500g入れると言っていましたが、わたしはそれだと甘すぎると感じたので、250gにしています。スパイスはお好みで種類を変えてもOKです。イギリスやヨーロッパではクリスマスのスパイスとしてあげられる、シナモン、クローブ、ナツメグは必ずといっていいほど使われます。私は見た目が可愛いので、スターアニスも入れるのがお気に入りです。スパイスはモルドワイン用にセットして売られているものもあるので、そちらを使うのも便利です。「モルドワイン」とは英語での呼び方で、同じようにワインにスパイスを入れたものをドイツでは「グリュワイン」、フランスでは「ヴァン・ショー」と呼ばれているので、グリュワイン用、ヴァン・ショー用のスパイスでもOKです。オレンジとリンゴをカットするオレンジは輪切り、リンゴはいちょう切りにします。お鍋は大きめのものがいいです。お砂糖を入れたら軽くかき混ぜます。砂糖の量はお好みで調整してください。カットしたフルーツとスパイスも鍋に入れ、鍋に火をつける沸騰させないように気をつけながら15分ほど煮込みます。そのまま一晩置くこれで、モルドワインティー用のシロップが出来上がります。シロップを容器に入れるシロップだけを容器に入れてもOKですが、茶こし付きのアイスティー用の容器だと、フルーツやスパイスをそのまま入れておいても、注ぐときに中身が出ないので便利です。紅茶を淹れる紅茶はルフナやキャンディがおすすめです。モルドワインティー用のシロップと紅茶をカップに注ぐ。シロップと紅茶の量はお好みで調節してください。私はシロップ1:紅茶5くらいの割合が好きです。モルドワインティーの出来上がり。ワインの風味をつけたい場合はここにワインを少し入れてください。◆モルドワインティーの出来上がりカットしたオレンジを浮かべると見た目が華やかになっていいですよね。ワインが大丈夫な方は最後にワインをちょっぴり足すと風味が出て、よりおいしくいただけると思います。いかがでしたか?モルドワイン用のシロップはお砂糖がたっぷり入っているので保存可能です。冷蔵庫で保存すれば1ヵ月くらいは余裕でもちます。作って、容器に入れておけば好きな時にモルドワインティーを楽しめます。今回はぶどうジュースで作ったモルドワインの作り方でしたが、ベースをワインにしても同じ作り方で作れます。ワインで作る場合はぶどうジュースで作るときよりも甘さが控えめになるので、お砂糖を多めに入れるといいと思いますよ!たっぷり作って、お好きな時にモルドワインティーを楽しんでくださいね。私は寒いときはもちろん、ちょっと小腹がすいたときにもこれをよく飲んでいます。甘みがたっぷりだから、お腹も満足するんですよね。夜にお菓子が食べたいときはこれを飲むとお菓子をガマンできるので重宝してます。当サイトはブログ村「ハーブティー・紅茶」に登録しています。Magazine」について当サイトをご覧いただきありがとうございます。Magazine(ティーマガジン)」は、紅茶講師の資格を持つゆかりーぬが運営する紅茶情報サイトです。初心者の方でも難しくなく紅茶を楽しめるよう、美味しい紅茶の淹れ方から雑学まで、紅茶にまつわるさまざまな情報をお伝えしています。ご意見や取り上げて欲しいテーマなどありましたら、お気軽にコメントやお問い合わせからお知らせください。Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。