◇日本のハーブの代表格シソは、料理の薬味として広く利用されている日本のハーブの代表格です。crispa)もあります。葉には、食欲増進や殺菌の効果があるため刺身のつまにピッタリで、芽や花穂、実も薬味や佃煮などに利用されます。カルシウム、鉄などのミネラル分も多く含まれています。◇赤ジソと青ジソ漢方では、葉を紫蘇葉、種子は紫蘇子と言い、発汗(感冒)や利尿、鎮痛剤として用います。広い意味でのハーブ的な用途としては、梅干用を筆頭に、漬物や菓子の着色、着香料として用いられる赤ジソと、生魚を多く使う日本料理などに欠かせない青ジソの2系統が一般的です。日本では、10世紀始めの『延喜式』にシソがすでに「栽培されている」との記載があります。○成長点を摘めば収穫量がどんどん増えるよく日のあたる場所から、明るい日陰となる場所でよく育ちます。霜が降りなくなったころに種子をまきますが、種は堅くそのままでは発芽しにくいので、一昼夜水に漬けてから、土をかぶせないようにしてまきます。本葉が2~4枚になったら間引いて、6~8枚のころ有機質の多い土に定植します。本葉は、10枚ぐらいのときに摘心して腋芽を出させると、こんもり繁り収穫量が多くなります。夏に、葉を必要に応じて摘みます。成長点を摘めば、脇芽がどんどん伸びてきて新しい葉を次々と収穫でき、その後花穂を摘むことができます。花穂を収穫せずに実を成熟させると、実シソとして利用できます。☆混植は避ける青ジソと赤ジソを一緒に植えると、交雑してそれぞれの特性を失った種子ができてしまうので、できるだけ離して育てます。これは、同じシソ科であるバジルとの混植でも同様なので注意が必要です。・猫のみゅーみゅーちゃん.........................................................当ホームページ上のいかなる情報も、医療上の効能を謳ったものではありません。心身の状態がすぐれないときは、すみやかに医師の診断を受けるようにしてください。