31メモ帳お問い合わせは、ホームページからお願いします。ツイッターはこちらです。彩日和ミキティママのI-eごはん。思いつくままファインダーから眺める毎日chocomemoようちゃんのかんたん!ス...ツジメシ。15:53ありがとうございます。23:38こんばんは。16:00はじめまして。【エンドウマメ】砂糖ざやの鶏ひき肉あんかけスーパーの春野菜コーナーがにぎやか。甘くてやわらかい莢(さや)と香りのよい豆の両方を味わうことができるのが、エンドウマメの一種「砂糖ざや」。新鮮な莢ははりがあって、豆はぷちっと弾ける。中華料理の技で色よくゆでて、しょうが風味の鶏ひき肉のあんをかけてみた。砂糖ざやを色よくゆで、ざるにあげて器に盛る。しょうゆとみりんは、小皿などに合わせておく。2.フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、鶏ひき肉を炒める。しょうがを加えてさらに炒める。日本酒を回しかけ、火を強めてアルコール分をとばす。しょうゆとみりんを加えて中火で炒める。3.水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、1の砂糖ざやにかける。ひとこと炒めものは、もたもたしているとフライパンの上でどんどん火が通ってしまう。調味料(今日の料理では、しょうゆとみりん)を合わせておくといい。和食や中華料理のシェフが教えてくれたワザだけど、やってみると納得。手際よくできて、気持ちがいい。栄養memoビタミンC、カロテン、糖質が豊富。うまみ成分であるグルタミン酸も多く含まれている。東京の桜開花予想は21日に早まった。ビールのつまみに、いかがでしょう。メッセージを入力してください。