Comments汁気は切り、肉汁は取っておく。21の鍋の油脂をふき取り、再度バターとオリーブオイルを熱し、〔A〕を炒め香りを出し1cm角に切ったにんじんと玉ねぎとニンニクを加え塩こしょうをして、しんなりするまで炒める。Commentsマッシュルームを加えしんなりさせる。牛肉を加え軽く色が変わってきたら、赤ワインを加える。4バターライスを作る。ニンニクとイタリアンパセリをみじん切り、玉ねぎを粗みじん切りにする。