最初に忘れていないか...もうすぐ終戦記念日。戦争とは無縁な世代ですが、振り返る。過去から学ぶ事は意外と苦手なのでは?私自身、個人的にもっと東北を応援したいと思います。今日入荷の福島白桃を見て思いました。それから風評被害が問題になっていますが、それより私達が便利な世の中、デフレを長く体験することで添加物、無理なコストダウン等から摂取した副産物が現代の食物アレルギーと向き合うべきだって正直思うんですよね。私自身はお菓子に香料も入れても天然由来であったり、たとえコストがかかっても本物を作りたい!って思います。実際そうしていますし...すごく嘆かわしい話が続きましたが、希望の鳩クッキーを引き続きお求め頂いている事も事実です。相手を思いやれる方が沢山いらっしゃる。私達お菓子屋にできる小さな努力に賛同して頂けることに改めて感謝しなければ...少し話が変わりますが、最近体幹トレーニングに夢中です。インナーマッスルっていうやつです。体の内側から鍛えることはなんだか心を鍛えることにも繋がる気がします。今は...今一度自分と向き合う時期だという気がします。お盆過ぎから秋に向かい新作も展開していく予定です。0Pagetop第188回ようやくな?新作紹介というよりも昨年も販売したライムクリスタル炊きたての熱いカスタードクリームに削ったライムの皮とジュースを加え、ホワイトチョコレートとホイップクリームをふんわりと合わせたクリーム。センターにはライムと野いちご(フレーズデボワ。英名はワイルドストロベリー。昔流行った花が咲くとなんとかと言うあれです。若い子達には既に伝わらずジェネレーションギャップ(v_v))のクリーム。ライム表皮を混ぜ込んだふんわりスポンジ。トップにはライムのメレンゲを添えてライム独特の酸味をいろんな形で表現しました。今年の進化バージョンとして登場しました。コンビニにはおでんが並び始めましたね。暑い季節にもかかわらず、人間は食のニーズを敏感に先取りするらしいですね。ちなみに最近私のお店でも生クリームの商品(ショートケーキやシフォンケーキ)が好調。0Pagetop第187回いよいよ8月に突入!べつに海にも山にも何処かに出かける予定は一つもありませんけど...昨日は二本目のこどもお菓子教室(^_^)まさかのカセットコンロのガス欠を乗り越え?無事終了しました。参加者の女の子がレシピの裏側にまさかの似顔絵。いうよりほぼラーメンマン状態(*_*)子供って正直。嘘でもいいので王子っぽく描いてほしかったなぁ。一般のお菓子教室も次回案内できるようにがんばります。リクエストありましたらコメントとして書きこんで下さいね。