料理紹介|お好み焼き「餃子玉」と、ピーマン醤油漬けです。お好み焼きは餃子のあんを生地に混ぜ込みました。ソース、マヨネーズはかけずに、酢と醤油、ラー油を合わせたタレで頂きます。餃子そのものの味です。餃子はあんを皮で包むのが非常に手間です。あん作りは手間ではないので、餃子の味を楽しみたいのなら手っとり早いです。私のあん作りのやり方は手間ですよ。世間に流れている餃子のあん作りの情報は、キャベツ等を絞ると言うことをやりますが、本当に美味しい餃子屋さんは、絞る作業はやらないと思います。2番手3番手のやり方情報が流れているに過ぎません。真剣な作り方をかんたんに教えるわけが無いです。キャベツ等は絞らない方が、味もアップ、原価も落とせます。フードプロセッサーのようなアイテムはアウトです。キャベツ1つ1つを良く切れる包丁で切らなければなりません。話が長くなりそうなので、ここで終わります。続きをお聞かせ下さい。]Re:Pさんコメントありがとうございます。3月15日を過ぎますと、お供え届けはいったん休止となりますので、時間が余っているときに、笑ハゲオリジナル餃子を動画も含めながらアップさせて頂きます。]Re:セリちゃんコメントありがとうございます。なんとなく思いつき、初めて作りました。親父の毎日の日替わりお供え2品のおかげで、やったことの無い料理がガンガン生まれます。]Re:ぴよっちょさんコメントありがとうございます。私もこれなら誰でも思い付くだろうと思いました。»プロフィールAuthor:笑ハゲ大阪で猫を8匹飼っている、元中華コックがお贈りする、脱線ネタ大いにありの意味不明のブログです。最近は、日本一雑い弁当紹介ブログになってます。(07/18)7月10日(月)左足負傷はまだまだ治りません。(07/18)ponch:7月10日(月)左足負傷はまだまだ治りません。(07/17)笑ハゲ:7月10日(月)左足負傷はまだまだ治りません。(07/15)kupido:7月10日(月)左足負傷はまだまだ治りません。(68)ブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコード。