ひっくり返しても落ちないようにしっかり。ガトーショコラ作る時も、チーズケーキ作る時も絶対それだけは確認するようにしてる。今日はやりすぎた感ある。1/3入れてまぜてまた1/3入れてまぜて次はメレンゲのボールに。ここでも、いつもよりちょっと混ぜすぎた感ある。いいや(と思うしかない)そしておニューの型へ!オーブンへ。焼いてる間に写真を色んな設定で色々撮ってみた。分かるにはまだまだ時間がかかりそう。貝印のプチ計量カップ。シフォン作る時になかなか重宝してる。大さじのメモリと小さじのメモリと、50mlのメモリ(1メモリ5ml)がついてる。これは私が作ったシフォン!じゃなくて、ヘルシオのレシピ本の写真。この写真のシフォン、すごい優等生っぽい肌してるなって、いつも思う。ヘルシオのレシピで作ったことないけど。してるうちに\こんにちは!僕シフォン!/いつもよりカラッとしてない感ある。本当なら軽くモリッとはみ出してる生地が型の中にいる!(トールだからね)そして冷ましたら焼縮みが顕著に!今日は手はずし。型についてる生地もこそげて食べます。今日はそのまま食べました。