長野、松本、信州そば。信州ハーブ鶏使用の自慢の焼き鳥。炭火でじっくりと焼き上げます。熱いうちにお召し上がりください。仕上げた手造り【つくね】の旨みが染み渡ります。当店自慢の出汁でお楽しみください。当店のある井川城は鎌倉時代よりおいしい水の湧く場所。地名である井川の由来はおいしい水が湧き出ることからなづけられました。その湧水を【打ち・茹で・しめ】で使用。店内の石臼で挽いたそば粉。最高のそばをご堪能ください。