先週、当店のお客様より「社長、ブログいつも見てますよ」と言われました。その一言がきっかけとなり、本日久しぶりに書こうと思います。以前にも書いたと思いますが、ストレスをため過ぎる性格なのに発散の手段を持たない私が、唯一自分の力で開拓したストレス発散方法。理由は行動できて結果が即日わかるからです。今や、調理器具も自腹でそろえます。刺身が大好きな私は、あの板前さんのようにおいしいお刺身を食べたいとの一身で柳刃包丁を購入。クルーゼ」のアウトレットではこれ以上の味は出せぬと悟り、悩みに悩んで「バーミキュラ」を購入。毎週日曜日ごとに調理して参りました。時には、プロの料理人に直接教えていただく機会も得て参りました。今では週に3日は豆腐を食べます。子供たちに「今日の夕食は何が食べたい?」と尋ねるとたいてい「何でもいいです」@ムスメandムスコというのですが、私が「じゃあ、湯豆腐ね」といつも言うものですから、最近では「湯豆腐以外なら何でも良いです」@ムスメandムスコというようになりました。私の湯豆腐は基本的に海原雄山推奨の「湯豆腐」です。昆布は上等なもので、いくつかに切り込みを入れる。これらを水の状態から土鍋に入れて強火にかけ、ぐらりぐらりとゆれたときが食べごろだ。ほとんど真似ができない湯豆腐です。「その材料はどこに売っているのか」と突っ込むレベルです。昆布はスーパーで売っている中で上等なもので、いくつか切り込みは入れない。これらを水の状態から土鍋に入れて弱火にかけ、ぐらりぐらりとゆれたときが食べごろだ。ほとんど真似ができない湯豆腐です。海原先生推奨の食べ方も。かつお節とゆずは食べる直前にかいたものを乗せショウガと乗せてしょうゆで食べる。そこで私も真似してかつお節は食べる直前にかつお節パックの封をあけ、ゆずはゆず胡椒を少量を乗せショウガはあらかじめすりおろしたものを乗せてしょうゆで食べる。ちなみに、私の火力が強火ではなく弱火なのは「バーミキュラ」を使っているからです。土鍋を使いたいのですが、カミサマ(妻)より「保存する場所がない上に、無駄使いをしてはなりませぬ」@カミサマとのお達しが出ているためです。それでも、我慢できずに長谷園の土鍋を買いに言ったら、10.000円オーバー。「ふんっ!ホームセンターに行くよ!」@カミサマと一言。土鍋は購入できていません。土鍋が購入できたら、コークスですっぽんを炊いて炊いて炊いて※こんなことを自宅で行えば全焼です。最後は水だけですっぽん雑炊ができるレベルに育てたい夢があるのですが、それには「大市」にお願いしないといけませんし、そんなことはできません。「あ-あ、おれがビルゲイツだったらなぁ。大市買収するのに」@ずん飯尾そんなわけで、今日も湯豆腐です。子供たちにはこう言います。田川にはいくつか温泉がありますが、30年ぶりに松原温泉に行ってきました。「ロッカーの鍵はこちらをどうぞ」@おばちゃんこんなこともあるんですね。大田質屋だからとか知る由もないおばちゃんがくれた鍵のナンバーが「78」でした。お風呂上りは”お約束”のこれです。これもなぜかこのビンでないとダメです。