ジャパン」が開催される。開発・製造するために必要な原料や設備、装置や容器などの各分野から、20か国の220社が出展し、新製品や新技術をアピールするが、食品用途向けの製品・サービスが飲料分野以外でも多数展示される。以下に一部を紹介する。ファルコス〉フィトセラマイド=国産米由来グルコシルセラミド、機能性表示食品(保湿)に対応している。スペック豊富で、アイテムに合わせて選択できる。溶解性も高く、ドリンクやゼリー用途に推奨している。〈フジ〉ベリーパウダーシリーズ=栄養価の高いベリーを加工したパウダーシリーズ。ナノトラップEasy(牛乳・卵・小麦)=製造現場や調理施設などの洗浄確認専用のキット。ふき取り液やライン洗浄水を直接滴下するだけ。現場で誰でも10分・低コストでアレルゲン検査ができる。使いやすいハウジング仕様。(レンダリング)、魚油(フィッシュミール)、牛・豚・チキンエキス回収、パン酵母製造等、様々な食品分野で採用されている遠心分離機。〈A-Safe〉特殊ポリマー製防護バリアシステム「iFlex歩行者バリア」=屋内外の作業現場で歩行者と作業車両を隔離し、衝突事故から歩行者を防護する。高い柔軟性と衝撃吸収力を持つ防護柵で、進むべき経路が一目で認識できる視認性を歩行者と車両運転者に提供する。食品・食料に関する事件、事故が発生するたびに、消費者の食品及び食品業界に対する安心・安全への関心が高っています。日本の人口減少が現実のものとなる一方、食品企業や食料制度のグローバル化は急ピッチで進んでいます。密接に関連していくことでしょう。食品産業新聞ではこうした日々変化する食品業界の動きや、業界が直面する問題をタイムリーに取り上げ、詳細に報道するとともに、解説、提言を行っております。食品産業の発展に貢献した方へ贈られる、2019年度当賞の受賞者を紹介します。