今回のブッフェは「冬の寒さも和らぎ、少しずつ春の訪れを感じるこの時期に、一足早く春を感じて欲しい」との思いのもと、春に旬を迎える食材をふんだんに使ったブッフェとなっています。「ソラマメのポテトサラダ」は春から本格的な旬を迎えるソラマメを、ペコリーノチーズをきかせたポテトサラダと合わせた一品。「シラスと春キャベツのマリナーラ」では、春採れの甘みのあるキャベツとトマトソースのピッツァに春に漁が盛んになるシラスで香りと旨みをプラスした春の旨さが凝縮したピザ。「春キャベツとアンチョビのスパゲッティ」は春キャベツの素材の味をシンプルに味わえる一品。アンチョビの塩気がたまりません。見た目が華やかで心踊る「バジルマヨネーズの春色パスタサラダ」。スライスした筍をソテーし、バジルマヨネーズで和えたフジッリパスタとハム、トマトと一緒にミモザ風のサラダです。「行きたい」「美味しい」「懐かしい」など、金沢の魅力がすべてが詰まったWEBサイトです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。