(火)梅雨のど真ん中~ショボい雨が時折降って、ただよっている空気の湿度の高い事!!エアコンの除湿機能は電気をたくさん食う・・・・と、どなたかがおっしゃっていました。\(^o^)/ラベンダー遊びにも手元がはかどる事だしね今年は梅の実の生り年(なりどし)とかで、たくさんの梅を頂きました(*^-^)梅ジュース用に、水を替えながら2~3時間水につけてあくを抜きます。右の大瓶の梅は、漬け込む前に一晩冷凍庫で凍結させてから使っています。このやり方、初めての挑戦です。梅汁が出やすいんですって。この凍ったままの実を氷砂糖と一緒に容器に入れ込みます。その後は一日に何度も上下を瓶ごと逆さまにするんです。梅の作業は何を作るにしても、カビ対策にとても神経をつかいます。梅ジュースは初めてですが、ジュース替わり、水分補給、料理にも?・・・。