【管理栄養士が作る】貧血気味さんのためのレバニラ丼レシピ]さて、お悩み別「即席サプリ丼」シリーズ!今回は、女性に多い貧血さんのために鉄を補給できる丼レシピをご紹介します。毎月生理前になると貧血気味になるんです私が、栄養相談を乗る中でも”貧血なんです”という女性は結構いました。血液検査の結果では正常でも潜在的な「貧血」の方も結構いらっしゃいました。そこで、そんな方に是非とって頂きたいレシピをご紹介します。私も生理が始まるとレバーは補給するようにしています。卵黄:1個分(卵白はわかめスープの具として利用)(調味料)酒:小さじ1醤油(だし醤油でも):大さじ1オイスターソース:小さじ1おろし生姜:小さじ1即席レバニラ丼の作り方1レバーに塩をふり、を水洗いしペーパーで水気を切る(臭みとり)2フライパンにごま油を入れて熱し、レバーをしっかり両面焼く3酒、しょうゆ、オイスターソース、生姜を加えて味付けし、ニラを加えて火を通す4ご飯の上に↑を乗せて卵黄を乗せたら完成!(お好みで、ゴマやコショウ、唐辛子をトッピング)材料を炒めるだけで作れるので、15分くらいで作れます。即席レバニラ丼ではどんな栄養素がとれるの?レバニラ丼でとれる栄養素はまずレバーに含まれる鉄、ビタミンAが摂取できます。ニラにはβカロテンやビタミンCが含まれています。鉄は非常に吸収のしにくい栄養素なのですが、ビタミンCと一緒にとることで吸収がアップするのです。レバーをはじめ鉄分を多く含む食品をメニューに入れる際には是非「ビタミンC」を含む食材を組み合わせましょう。即席レバニラ丼はどんなアレンジができる?レバーに含まれる鉄の種類とは?また、鉄には「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」の2種類があるのですが主に動物性の食品に含まれるヘム鉄は非ヘム鉄よりも吸収しやすいという特徴があります。貧血気味な方は植物性の食品に含まれる「非ヘム鉄」ばかりでなくヘム鉄も摂取するように意識しましょう。管理栄養士として一言このサプリ丼は、パッと炒めるだけで鉄分をしっかりとれる簡単鉄サプリ丼です。レバー自体が苦手な方は「牛肉」や「マグロ」などで代用しても良いでしょう。デザートに「みかん」や「キウイ」などビタミンCを含む食品を食べても良いですね。貧血対策としてこのレシピを作りましたが、鉄分はどの世代にとっても大事な栄養素です。お酒と美味しいものが大好き。「お酒も美味しいものを食べながら太らない方法」を伝えている。ちなみに、博多弁はリクエストがあればバリしゃべるけん。【使い方】JCBプレモカード(ギフティプレモ)をチケット化する方法【gifteeで交換】RECOMMENDこちらの記事も人気です。お酒と美味しいものが大好き。「お酒も美味しいものを食べながら太らない方法」を伝えている。ちなみに、博多弁はリクエストがあればバリしゃべるけん。「酒と美味いものが好き」な人の為の食育サイトです。ラジオDJ現在はQVCに出演中。WEBサイト「発酵実育」の運営など食に関する情報を発信しています。