七草粥の美味しい溶くり方。七草粥は毎年食べますか?最近では年明け早々にスーパーなどでパックが売られますね。セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロが春の七草と呼ばれ、人日の節句にあたる1月7日の朝にこれらをお粥にしたものを食べると、その年無病息災で過ごせるとされてきました。そのような願掛けの意味だけでなく、昔は冬のビタミン不足を補うため、または年末・年始の暴飲暴食した胃を休めためとも言われてきました。今や、冬場でも食糧が豊富な日本であれば、ビタミン不足になることも少ないと思いますが、このころになると大分胃がもたれてくるというのは確かかもしれません。そのほか、最近では七草がむくみ解消に効くということがわかってきました。これは聞き逃せないですよね。仕事初め、「ちょっと太った?」などと同僚に言われた方、もしかしたらそれはむくみによるものかもしれません。七草粥なんて作るのが面倒と言わずに、先人の知恵に習い、ここは日本の風習を味わってみましょう。春の七草は一般的には以下の7つとされています。ミネラルや鉄分も多く、神経痛などにも効果的。カルシウムや亜鉛を多く含み、高血圧や便秘などにも効果的。利尿作用タンパク質はじめ、栄養価が高い。った胃の回復には効果的。胃腸の消化を助け、免疫力を高めるビタミンCも豊富。食物繊維も豊富で、便秘の解消にも効果的。七草には胃腸回復、さらにはデトックス効果が期待できるのがわかりますよね。この七草なのか元々はその名前から、縁起物として選ばれたのが由来のようです。・スズシロ...汚れのない純白さ1月7日は人日の節句。古来、中国では吉凶を占い、1年間の無病息災を祈る日だったとか。日本にこの風習が伝わったのは平安時代ともいわれているので、本当に古い習わしだったんですね。個人的にはあの青臭い感じのおかゆが好きなのですが、結構苦手な方も多いようです。年末・年始は塩分の多い食事が多いうえ、ほとんど身体も動かしません。七草粥のちょっと苦手な方も、むくみ解消・デトックスのため、美味しくいただきましょう。干エビや干貝柱など【作り方】1.炊いたご飯に水を入れ、ひと晩寝かせておく。2.七草を食べやすい大きさに切る3.ご飯を火にかけ、とろみがついたところでだしと塩で味付け。七草を入れて、ひと煮立ちさせ、出来上がり。シェフに聞いた!おいしい“七草粥”秘伝レシピよりポイントは前夜に炊いたご飯をお米の5~6倍の水に浸しておくことです。意外とカンタンですよね。干エビや干貝柱などを加えることで、味わいが増します。青臭さを取るコツ七草の中には結構青臭いものもあります。気になる方は下処理を。ある程度七草を切ったら、塩でもみ、10分ほど放置。その後、1分ほど茹でて冷水に浸します。あくが抜けるので、青臭さはなくなります。七草粥こんなアレンジも草?しか入っていないおかゆなんて、やはり味気ないと言う方はこんな工夫も。鶏がらスープの素と日本酒を2:1の割合で入れて炊きます。お粥ができたら溶き卵をまわしなながら入れます。塩味が足りなければ塩を足してもOKです。焼き鮭をin!焼いた鮭をフレーク状にし、骨ものぞいて混ぜればさらに味が増します。鮭はお粥ができてから入れ、軽く混ぜ合わせます。地方によっては味噌味にするとこもあるようです。味噌味にすると、さらに七草の臭みは気にならなくなるかもしれませんね。むくみ解消するには合わせて食べたいむくみの原因は塩分・アルコール・運動不足など様々ありますが、食べ物でもある程度解消できます。七草粥と一緒に取りたい食材は以下の通り。体内の塩分を排出し、水分を正常にしてくれます。タンパク質の分解します。ぎの意味もある七草粥ですが、せっかくなら美容にも効くよう、ひと手間加えてみましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトプロフィール日本のよきモノ・よきコトを探究しながら、日常生活のお役立ち情報など交えて紹介していきます。まつり・イベント・風物詩など。日本を楽しむ情報を共有していければと思っています。何気ない日常に少しのトピックスを加えることの探究。一緒に楽しんでいきませんか。