今日ご紹介するのはコーヒーゼリーです。ザ・コーヒーハンガーだけで楽しんでいただける、石井ロースター兼バリスタが開発した、超本格的コーヒーゼリーです。バリスタ文化のパイオニアとして走り続けてきたダブルトール。業界専門誌でも取り上げていただく機会が多く、本日は「人気店のコーヒー焙煎」という旭屋出版さんの本をご紹介します。coffee.日本で初めてエスプレッソ、カフェラテをサーブしてから25年、ダブルトールカフェはエスプレッソを科学し追求してきました。マシン開発までトータルに提供できる唯一無二のコーヒーカンパニーへと邁進しています。全ては最高の一杯のために。