›キナフク生クリームスコーン人気の秘密☆糸島手土産スイーツに♪キナフク生クリームスコーン人気の秘密☆糸島手土産スイーツに♪Tweetキナフク☆生クリームスコーン♪糸島の手土産に珍しい新感覚スイーツが人気!週末にはお隣の福岡市からこのスコーンを買いに来るためだけに訪れるお客様も多いそうです!上司、ご友人、ご家族、大切な方へのちょっとした糸島のお土産をお探しの方へ。私、スコーンにはそんなイメージがありました。!スコーン愛から生まれた、おいしさの秘密。「スコーンがすごく好きなんです。好きなものを商売に出来たらいいよなって思って始めました。お店を開く前は、サラリーマンをしながらのスコーン研究の日々。仕事が終わって家に帰り、毎日3〜4時間はスコーンを作っていたのだとか!味に納得がいくまで、毎日毎日...同僚の方に味見をしてもらっていたそうです。キナフクの生クリームスコーンが、糸島の手土産スイーツに喜ばれる理由って?土生さんにその秘訣を伺いました。「自分が、お菓子の専門家じゃなかったから...」生まれたおいしさがあるえ?!一体どういうことですか?!「実は、最初に妻に教えてもらって作ったレシピは、水分が少ない感じのスコーンで、僕が頭で描いてたイメージと違ったんですよね。生クリームが入ってるお菓子を思い出して。入ってるだけでも美味しくなるじゃないですか。水分を全部生クリームにしたらどうなるかな?って。生クリームって高価なので...これって、原価なんて度外視の素人だから出来る発想ですよね。笑」そして実際に試してみたら、しっとりおいしいスコーンが出来上がったということなんです。あの...失礼ながら私...土生さんがスコーンやお菓子の玄人でなくて良かったと思ってしまいました。季節によって、天気によって、湿度によって、生地の調子は変わります。その少しの違いが分かり、微調整を利かせられる土生さんだからこそ、毎日変わりなくおいしいスコーンが作れるんです。●生クリーム→【シットリとした食感を生み出す】動物性の生クリーム北海道産の生乳を100%使用。スコーンの水分は、何と生クリームのみ!植物性ではなく、あえて動物性の生クリームを使うことでシットリと贅沢な味に仕上がるんです。店内にも漂う、スコーンが焼き上がった時の幸せな優しい甘い香りも生みだされます。「筑後いずみ」という品種を使用。特徴は「香り豊か・色が黒い・雑味多め・旨味少なめ」。この小麦を選んだのは、「地元の素材を使おう」という事はもちろん、キナフクのスコーンのおいしさを作り出す要素(気取りすぎない)が詰まっていたからなんです。かわいすぎず、雑すぎないデザイン。贈られて嬉しい♪シールのラベル...メッセージカード...内装やPOP...全て土生さんご本人のデザインなんです。この素敵さを生み出すコツを伺った所...【可愛すぎず、雑すぎず】のバランスだそう。「僕、お菓子はそんなに食べないんですけど。ここのスコーンは本当においしいです。糸島のお土産にもすごく喜ばれますよ。地元・糸島市の職員の方が教えてくださいました。私たちの取材中にも、何度も開くお店のドア。「今日は自分用に1個買いに来たよ。糸島手土産スイーツには「キナフク」の生クリームスコーンがオススメ!(リアルタイムの人気ベスト3。「スコーンを作る研究が楽しくて仕方なかったんです。」と教えてくださった土生さん。優しくておっとりとした雰囲気と、好きなものを追求する熱い気持ち。どちらも併せ持っているからこそ、「キナフク」のスコーンが生まれたのだなあ...。※2018年2月より下記住所に店舗が移転しています。下記の店舗様にてキナフクスコーンをお求めいただけます。お届け内容や曜日はあくまで予定ですので、やむなく変更させて頂く事がございます。「福岡と言えばこれ!」なモノから「え!?こんなのもあったんだ!」なモノまで、福岡の良い商品を集めた【よかもん市場】。これまでとはひと味違った「福岡土産」の中から、あなたのお気に入りを見つけてください。人気の夏フェス"サンセットライブ"で有名な糸島。福岡市の西に隣接し、海も山もある豊かな自然とゆったりな時間が人気の地域。