暑くて暑くて、ご飯を作るのもいかに火を使わないか!どうしても手抜きしたいときはお金に物を言わせ、お刺身、又は、うなぎを差し出します。完璧なごちそうです!ご主人も嬉しくなって手抜きだとは思いませんよ!お刺身は切り身を買い、うなぎは蒲焼きを買うので手間いらず。ここで魔法の言葉です。『今日はごちそうだよ!!!』...実は、お恥ずかしいですが今回のお刺身、魚屋さんに切り身にしていただき、さらにお刺身にしたのは主人なんです。盛りつけが大変見苦しいですがご了承くださいませ。わかりませんが、右がアコウ。確保するのを忘れ一切れも残りませんでした。白身のお魚は離乳食にも使っていただきたいのです。お刺身小さめの一切れでちょうど赤ちゃんの1食分くらいなので使いやすいですよ!骨もとってありますしね!暑さで夕食を作りたくないお母さん、お刺身ディナーいかがですか?『今日はごちそうだよ!』の一言も忘れないでくださいね!お刺身の話ばかりでしたが、うなぎも忘れないで〜。最近ようやく梅雨らしい天気ですね。湿度も高く体がダルビッシュですね。すべったところで、コルネというパンは決まってケツ(クリームが入ってない方)から食べる、みみっちい男、ジョイナーです。最近ちょっと嬉しいことがありました(^O^)。それは、みなさんご存知の計算機。あの計算機にだいぶ前から居座っとる「M-」とか「M+」とか「MRC」ってボタンをですね、32歳にしてやっと使いこなせるようになったんです(^^)v。今までも、存在は知っとったんです。それがこんなに僕を助けてくれる存在になるとは...。今では、彼らなしの伝票処理は考えられません(@_@;)。最近我が家の食卓にも、そんな存在になろうかという一品が出てきました。高木海藻店さんの「とろろわかめ」。これですね、ごはんに合うんです。うどんにぶっかけて食べても合うんです、きっと。ホント美味しいんですよ。これから夏を迎えて、もっともっと暑くなるじゃないですか。猛暑なのに節電せんなんし、熱いもん食べたくなくなるじゃないですか。食欲自体、無くなるじゃないですか。そんな日本の食卓をこの「とろろわかめ」は救ってくれますよ。日本野球界のダルビッシュのように、きっと食卓の救世主になってくれますよ。食品売り場までおこしください。ジョイナーでした(^-^)。蒸し暑い日が続き食欲が・・・・ビールばかりすすんじゃって・・・。最近では、「そうめん」が食卓によく並びます。件のコメント:2011年6月21日火曜日もじゃもじゃこんばんは。最近ようやく梅雨らしい天気ですね。湿度も高く体がダルビッシュですね。すべったところで今朝、上司から眉毛が麻呂(平安時代)って言われたジェロです。本当に暑くて配達中はエアコンがいるようになりましたね。ジェロは毎朝セリが終わると、汗だくなので頭から水をかぶってます。坊主頭なので髪型なんか関係ないんです。そこでこの写真!!坊主頭のジェロにはピッタリのものを見つけてしまいました。これをですね手で取ってみました。なんと!!これは坊主頭の上に乗せたらよさそうな・・・。デリケートな話なのでここらで終わりにします。まじめに書くと、これは天草(テングサ)と言います。「ところてん」になるんです。詳しい作り方は「ところてん」「作り方」などで調べてみるとすぐに出てきます。これを干した物も但馬魚市場で売っているので是非、魚屋さんに注文してみてください。時期のもの香住産のちりめんです。淡路産などのちりめんとくらべて、色も青めで、サイズもおおきめです。6月中旬から短い期間しかとれないので、スーパーなどの売り場でみかけたらぜひ買ってください。今年も咲きました7年前の母の日に贈ったカシワバアジサイ(スノーフレーク)が、大小あわせて11輪、今年も咲きました。花はソフトクリームみたいで、葉は柏餅の葉みたいな形をしています。秋になると葉が紅葉するので、花が済んでも楽しめます。小さい花を好む母曰く、「ほど良い大きさ」みたいです。この花、2004年の台風23号の水害を乗り越えたすごい花なんです。花屋さんのサイトをのぞいてみたら、休止になっていました。実店舗は福島第一原発の近くの町で、警戒区域内にあるんだそうです。何だか他人事じゃない気がしています。災害に負けず、毎年花をつける力強いこの花のように、お店の方も元気になっていただきたいなぁと思います。件のコメント:鮎の塩焼き6月を前後して、各地で鮎つりが解禁されいよいよ夏がやってきました。鮎の塩焼きが出てきました。鮎を食べた事が全く無いのであります。食べないな~んて事は出来ないので恐る恐る食べてみました。すると、な~んて事無い、美味しいんです。私にとって、生まれて初めての鮎の塩焼きでした。亡くなった父が、鮎を釣って来ては塩焼きにして食べていた光景が懐かしく思い出されて来ました。)なんて方がいらっしゃると思いますが鮎の塩焼きは本当に美味しいので、ぜひ挑戦して下さい。件のコメント:2011年6月16日木曜日ケンサキイカ!所所で魚の呼名は変わってきます。その中でもこれほどややこしい物はないんではないでしょうか。本名は『ケンサキイカ』です。但馬地方では『白イカ』と呼びます。京阪神では『剣イカ』です。関東では『赤イカ』です。山口県では『マイカ』と呼ぶようです。『マイカ』とは『スルメイカ』のことです。同じ魚屋同士で話していても、気を使って話さなければなりません。いずれにせよイカの中で一番おいしいことに変わりはありません。これから夏にかけてどんどん水揚げされ入荷しますので、是非食べてみてください。我が家の「白めだか」が産卵ラッシュです。毎日、たまごを産み付けます。たまごを産むと親めだかが食べてしまうので早く別の水槽にとり移さないといけません。ふ化したベビーめだかはとてもかわいいですよ。大アジ﻿脂がのって大変美味しいです。各方面から安定入荷しています。お近くの魚屋さんでどうぞ。冷メロメロという魚をみなさんご存知ですか?外国から輸入される白身の魚です。フィレ状態で冷凍輸入されます。この魚とてもおいしい魚なんです。値段もかなり高いです。その味は上品でほんのり甘みとほどよい脂がのっていて煮てよし焼いてよし揚げてよし!あまりこのあたりのスーパーさんも使われていないと思います。理由は値段が高いからですね。スーパーさんに「メロないですか?」と言ってあげてください。夏の魚?これから多く出回る魚に「太刀魚」があります、その名のとおり「太刀」のような銀色の長い体で長いものは1メートル以上にもなります。垂直に泳いだり、水平に泳いだりを繰り返すため「立ち魚」から「タチウオ」と名付けられたという説もあるようです。非これからの時期ご賞味ください。段々身軽な服装に替わってきました。徳島から「はも」が入りました。引きや天ぷらがおいしいですね。魚屋さんでしてもらいましょう(^o^)円山川の「鮎」も、解禁されて入ってきました。小ぶりなものは、天ぷらにしてどうぞ。高価なホタルイカの沖漬けを食べたり買ったり富山まで行きてホタルイカ食べましたが、但馬豊岡もホタルイカがとれます。我が社でもホタルイカの沖漬け、ホタルのわさび漬け、ホタルの味噌漬け等とても美味しくてお酒のおつまみ、ご飯のお供に是非一度お買い求めください。メタボさんの一言でした。初夏の風物詩カツオのタタキある日、魚屋さんに「カツオの安い時買ってタタキを作っといて」とたのんだ。日が過ぎて「今日、安かったので買ってタタキを作っといたから」と知らせが入りその晩に腹の中へ。薬味はネギを多目に刻み、ポン酢、レモン、にんにくを少々、一味とうがらしに少し漬け込み冷酒と共にパクリ。間人漁港で撮ったものです。でかさがわかってもらえたらいいですが・・・アナゴです。こんなでかいのは稀にしかみることないですが、度肝をぬかれました。それはさておき、通常サイズのものなら市場の水槽にいます。捕まえるのが大変なんで籠にいれてありますが、アナゴは海底でも水槽内でも物陰に隠れようとする習性があるようで実際に筒状の物の中などに入り込んでいたり・・・「穴があったらはいりたい」などと、言われますが、アナゴじゃないけど隠れたい様な時ようあります・・・余談ですが・・・・もうじきウナギの時期も来ますがウナギに負けず劣らずうまいですよ。件のコメント:2011年6月2日木曜日くろまぐろ5月31日に境港に約1300本の黒マグロが水揚げされました。本日は70トン水揚げしています。この時期になると例年まとまって揚がります。価格も冬場の半値ぐらいになってます、あぶらは多少薄いですが身質はしっかりしたものばかりです。