未分類toppageblog未分類スターバックスのコーヒーセミナー「ハンドドリップ」は懇切丁寧でステキ!いよいよ朝晩の寒さが厳しくなってきて、布団からなかなか出られない季節になってきました。私はいつも、目覚めのコーヒーを毎朝、フレンチプレスで淹れて飲んでいます。お湯を注ぐだけの手軽さと、コーヒー豆本来の味が楽しめるところが気に入っているんですね。これからお菓子作りや、ひょっとするとパン作りなどと絡めて発信することを考えた時に。コーヒーセミナー「ハンドドリップ編」に参加しました。高松市のアーケードの中で、ひときわ目を引く場所にあります。人気店ですが午前中ということもあり、比較的リラックスした雰囲気で行われました。この日のファシリテーターはYさんとIさん。この日はYさんに、自作のスライドを使いながらコーヒーの歴史について説明していただました。非常にコーヒーLOVEが感じられる、熱のこもった座学で分かりやすかったです。ハンドドリップの歴史や、コーヒーを入れる時のポイントを聞きながら、どんどん試飲を繰り返します。座学のあとの講義は、実践へと移りました。2人ずつ、実際にコーヒーを淹れていきます。純喫茶のマスター風でしょうか?笑お湯を注ぐ量を一定にするのが難しかったなーハンドドリップは、お湯の注ぎ方や蒸らし時間、次にお湯を注ぐタイミングなどで刻々と味わいが変わります。これにはセミナーを受けていた受講生一同、全員が驚きました。個人的には、ステンレスメッシュで淹れたコーヒーが、コーヒーオイルのまろやかな味わいも加わり、一番気に入りました。##ハンドドリップは、マインドフルネスだ!私は普段から瞑想(マインドフルネス)を、生活に取り入れています。時間に追われる生活の中で、呼吸に意識を向けて、心を落ち着けるようにするためです。ハンドドリップは、マインドフルネスの時の心のさまとよく似ています。「今ここ」に意識を向けて、コーヒーにお湯を注ぐことのみに集中する。しないと、自分のイメージ通りのコーヒーを淹れることができなくなり、クオリティが下がってしまいます。これはお菓子作りにも通じますね。時間に追われて気忙しいと、雑な味になりますから。話は変わりますが、12月20日に全国ロードショーの映画「スターウォーズ/スカイウォーカーの夜明け」この中でもジェダイと呼ばれる自由と正義の騎士は、さまざまな試練を乗り越えて、ジェダイになるためにフォース(感性)を養います。私もハンドドリップで感性を養って、フォースを覚醒できるようにこれからも精進しよう。お土産にケニアとクリスマスブレンドの豆をいただきました。門鑑定メールセミナーあなたにあった出会へたどり着く、9日間の無料メール講座です。パートナーとあなたの個性の違いを理解し、お互いを認めるために、中国古来のパートナーシップ分析手法である「門」を理解できる無料メール講座です。鳥彰勤務24歳で実家である鶏肉店を継ぐために帰省。その後、2度の離婚を繰り返し、何度か女性とおつき合いを繰り返したが、すべて上手くいかなかった。摂食障害になり、今後の生き方を見直そうと決意する。パートナーシップについて向き合ううちに、女性心理について探求していく中で、古来中国の叡智である「門(もん)」に出会う。その後も心について学ぶ中で、満たされている自分を実感。現在は、鶏肉店を経営しながら、門認定アドバイザーとして活躍中。生き辛さを抱えたお母さんの気持ちに寄り添い、ホッとする安心感と自分軸を取り戻すヒントをお伝えしています。○生きやくすなる○得意なことを活かせる○自身の強みがわかるようになります。お問い合わせお問い合わせはこちらから。女性の方のみでお願いしています。(お問い合わせ内容によっては、ご返信ができない場合がございますこと、ご了承ください。