前書の方がはじけっぷりが凄まじかったのでインパクト度合いで比べると若干落ちますが、本書も相変わらずの体を張った実験がいい味を出しています。なんかは超絶危険!絶対真似してはいけない。-本書の中でも、家庭で実験してみると子どもが喜ぶかなぁ〜ってのもいくつかありました。緑色の不気味焼きそば」この2つはやってみたいですね。実験04はいわゆる過冷却ネタで有名ですね。うちの冷蔵庫はボロいのでうまくいかない気がします。今時の冷蔵庫は性能がよいので成功しそうな気がしますけど。実験09はリトマス紙の原理の応用ですね。本書で初めて知ったんだけど、紫キャベツにはリトマス紙と同じ原理で変色するアントシアニンという成分が入っているそうです。したがって、紫キャベツは酸性を加えると赤に変色し、アルカリ性を加えると青に変色するわけです。アントシアニンについてちょっと調べてみました。アントシアニン(anthocyanin)は、植物界において広く存在する色素、アントシアン(anthocyan(果実や花の赤、青、紫を示す水溶性色素の総称))のうち、アントシアニジン(anthocyanidin)がアグリコンとして糖や糖鎖と結びついた配糖体成分のこと。高等植物では普遍的な物質であり、花や果実の色の表現に役立っている。フラボノイドの一種で、抗酸化物質として知られる。自然界の植物では、紫キャベツの他に、以下の食べ物にも含まれているそうです。イチゴや茄子あたりは身近な食材でもあるので、今後機会があればレモン汁でもかけてみて変色を確認してみたいと思います。・赤シソ漫画を読んでいるような感覚で30分ほどでさっくりと読める本です。活字が嫌いな人にもお勧めです。通勤時間で楽しませていただきました。10:36どうもです。書評ありがとうございました。「大人の怪しい...」も2のネタが大分そろってきたので、うまくいけば年内に出せそうです(希望的観測ですが)。なんのせ楽しんでいただけて良かったです。