今日は朝獲れキトキト(※新鮮なという意味の富山弁)のフクラギを開きにしました。フクラギというのはブリのこどもで、別名:イナダ・ツバスともいわれます。富山では、コヅクラ→フクラギ→ガンド→ブリと大きさによって名前が変わり、出世魚として知られます。それぞれの名前にもちゃんと意味があるそうです。こちらは「小僧っこら」がなまったもの。続いて、フクラギは「福来魚」。フクラギは主に定置網で捕れる魚です。よって、獲れるときは一度にたくさんあがるので、港が活気づき、まるで服が来たようだ、と比喩されることから、この名前に。ガンドは、大工さんが使う大挽きののこぎり(がんど)に形が似ているから、だそうです。富山県民にとってフクラギはポピュラーな魚です。秋になると、刺身、塩焼き、づけ焼きなどいろんな形で食卓にのぼります。脂が少ないので、子どものころはフクラギの塩焼きが出ると「えーーーー。やん」と倦厭しがちでしたけど、この年になると、これくらいの脂身が胃腸にちょうどいい感じ。我が家の今夜のおかずは、ふくらぎの一夜干し(正確には半日干し)に決まりです。この写真を見て「ピン」ときた方は、かなりのアニメ通ですね。作品「おおかみこどもの雨と雪」の舞台となったお宅なのです。映画館や金曜ロードショーでご覧になったことありませんか。私は個人的にこの作品の大ファンで、主人公の花ちゃんのたくましさや一途さはもちろん、描かれる風景が、幼いころから眺めていた立山連邦だったり、地元の小学校だったり、と見ているだけで涙が出てく作品なのです。以前から、映画の中に出てくる「花の家」は実在するんだと聞いてはいましたが、このアニメが好き過ぎるあまり、「期待はずれだったらどうしよう・・・」となかなか訪れることが出来ずにいました。私のおなかの中にいた末っ子が「花ちゃんのおうちに行ってみたい!!」と。いうわけで、滑川市内より運転する事30分。(道幅が狭いので、小さい車がオススメ。)夏休み、おばあちゃんのおうちに遊びに来たかのように駆け出す娘(笑)中には管理人さんが実際に住んでいらっしゃいます。快く裏庭や炊事場、「どこでも見てかれーーー」と、案内してくださります。(赤のジムニーにも乗せてもらいました)韮崎のおじいちゃんがジャガイモの作り方を指導してくれた、花ちゃんの畑を見ながら縁側でのんびり。田舎がある人も、ない人も、田舎のおばあちゃんちに行ったことを思い出す、そんな時間がここにはあります。普段の生活に疲れた時、とってもオススメスポットです。本当に森の中にあるので、森林浴効果もあり、帰るころには、自然からもらうエネルギーで満たされているはず。本当にオオカミが出てきそう・・・。管理人さんが泣けてくるほど良い方なので、映画のコト、おうちのコト、周囲の自然についても聞いてみると楽しいですよ。今日はお魚の一切出てこないブログとなりました。一雨ごとに涼しくなってきましたね。富山の方では、日中も冷房不要の日が増えてきました。秋の気配とともに、市場には鮮魚が増えてきました。今朝の県内市場には、ツバイソ(コヅクラ)・アジ・サワラ・ナチウオなどの鮮魚が並びました。(写真が無くてごめんなさい。)明日からは待ちに待った滑川産紅ズワイガニの競りもスタートします。新米の時期に合わせ、海の幸が美味しくなる。富山県は、立山連邦からの雪解け水のおかげもあり、お米もめちゃめちゃ美味しいです。富山のお米と魚介類の超絶コラボ、お楽しみいただけたらな、と思います。ここ数年、入荷の状況が良くなく、製造を中止していた「ほたての昆布〆」。昆布〆に適したサイズ、品質のものが入荷したので、さっそく昆布〆作り。ほたては北海道産のものを使用しており、甘みが強く、昆布で締めることで、もっちり感が格段にアップします。表面はおぼろ昆布で仕上げてありますので、昆布ごとそのまま切ってお召し上がりいただけます。内容量110gで価格も1000円(税抜)とかなりお得。数量限定の製造となりますので、「待ってました~」という方はお早めに。本日(9/4)は台風接近の為、営業時間を14:00と繰上げさせて頂きますので、宜しくお願いします。Reserved.TOPへ。