admin0もう1月も中旬に入ってしまいましたがあけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。今回は年末年始に作ったものまとめです。やわらかい甘さの栗きんとん我が家では栗きんとんだけは必ず市販ではなく手作りにしています。小さいころから母親が作ってくれていたので、市販の栗きんとんを買っても甘すぎ&べたつきが気になってしまうので一度試して以来必ず手作りにしています。甘さは栗の甘露煮のシロップがほとんど。照りを付けるためのみりんが入る程度です。作り方:(たいていの場合クチナシの実を買うとパッケージに書いてありますが...)サツマイモの皮を集めに剥いて水にさらすサツマイモが被るくらいの水とクチナシの実を入れて煮る柔らかくなったら取り出す。この時にクチナシの実も取り出すお芋をつぶす。滑らかな栗きんとんにするためには裏ごしを。(私は大体つぶすだけにしちゃってますが)もう一度お鍋に移して弱火で火にかけながら練る。煮る時と潰すときにちょっと時間をとられますが、動画でも見ながらのんびり作ってみてはいかがでしょうか。おまけクチナシの実ってなーに?という人向けにリンクです。お芋等と一緒に煮るととてもきれいな黄色に染まります。スーパーで売ってるクチナシの実はパッケージが小さくてはがきサイズかそれより小さいくらい。普段買わないと見つけにくい&年末だけ売り切れることもあるので、さくっと店員さんに聞くのがおすすめです。ちなみに私も初めて作ろうとした年は年末に用意しようとして売り切れていた為スーパーを3軒ほど巡ったという失敗談があります。家庭で作る場合は2、3粒で十分。取り出すときにお芋にかけらが付いたりすると面倒なので、茶こしネット等に入れて使うとやりやすいです。100均が近くにあればたいてい売っていると思います。余った生クリームで作るプリンその2は生クリーム入りのプリン。口当たりがとっても滑らかになります。今回は生クリームが余ったので入れましたが分量を調整すれば牛乳だけでも作れます。市販で売ってるものと比べれば卵の味が強くてほんのり甘い感じのプリンが出来上がります。30gくらい(目分量)作り方ボウルに卵を割り入れて「カラザ」と呼ばれる白い紐みたいな部分を取り除く材料をすべて入れて混ぜる耐熱の器に裏ごししたプリン液を入れるフライパンに器を並べたあと1cm程度の深さになるように水を入れて、火にかける卵の様子を見ながら蒸し焼きにする。今回は弱火で5~10分くらい火にかけて火を止めた後の余熱で火を通しました。器の大きさにもよります。フライパンをゆすってみて表面が固まってふるふる揺れる程度で火を止めました。冷めたら冷蔵庫で冷やして完成です甘さが足りなかったら生クリームを追加したり、ジャムを乗せる、缶詰のフルーツを乗せる等して調整してみてください。卵は一番先に冷蔵庫から出しておき常温に戻して作ってます。正確には原理はわかっていないのですが、急激な温度変化は(ひえひえ卵をいきなり熱湯に突っ込むのは)NGと聞くので、卵を使う場合ですぐ火にかけるものはなるべく常温に戻しています。メレンゲは冷たいほうが作りやすいと聞いたことがあるのでケースバイケースです。定番の鳥ハム度々登場する鳥ハムです。簡単に美味しいのでついつい作ってしまいます。作り方は以前ご紹介しているのでこちらから。今回は黒コショウを大目に使って濃い目に仕上げています。お正月のお酒のお供用でした。おまけその2関係ないですがこのにっこり顔の木ベラ可愛いので作っててテンション上がりますというわけで年末年始のまとめでした。最後までご覧いただきありがとうございました。お知らせ◇フォローお願いします。Linkランキングに参加中です関連記事レジン×ネックレスを作りました。レジンでいろいろなものを作ることが出来るのですが、いざ、「作ろう!」と思った際にじゃあ何を作ったらいいの記事を読む蝶々のストラップUVレジンで作成した蝶々の形をしたストラップです。サイズは1~2cm位、といったところです。記事を読む最近のはまり事◆手作り簪(かんざし)昨年から、かんざしがマイブームです。*メールアドレス(公開はされません。和紙×レジンの透明感を楽しむイヤリング【作り方あり】まもなくあまーいチョコレートの季節ですね!【備忘録的な】ガラスドームで作りたいものの詳細を詰める今年の課題!作りたいものつらつらイラストにもPop作成にも。