レシピTBSテレビ「あさチャン」で放送された、今主婦に人気の時短・旨い・簡単な水漬けパスタを紹介したいと思います。水漬けパスタとは?水漬けパスタとは、その名前の通り、事前に乾燥パスタを水に漬けておくというものです。水に漬けることでパスタは柔らかくなり、通常9分程茹でる必要があるパスタも茹で時間は、なんと1~2分で済みます。時短でパスタ料理ができると、今忙しい主婦に大人気なんですね。この水漬けパスタ、実は洋食屋さんのまかないでも昔から使われているテクニックだったんです。水漬けパスタの良いところは、時間が短縮できる他に、まだメリットがあります。このモチモチ感は、お米に水を吸わせるのと同じ仕組みなんだそうですよ~。スポンサーリンク水漬けパスタの作り方は?水漬けパスタの作り方は、とても簡単です。バットなどの容器に乾燥パスタを入れ、たっぷりの水を加えて水に漬ける。冷蔵庫で、3時間~半日漬ける。色が白くなり、持ち上げてしんなり曲がれば出来上がり。モチモチ感は出ても、アルデンテ感は失われないそうです。浅草本店」オーナーシェフが、フライパン一つで作るゆでないナポリタンとゆでないキノコのクリームパスタの作り方を紹介してくれました。フライパンにオリーブオイル、トウガラシ、ニンニクのみじん切りを入れ炒める。香りが出てきたら、ピーマン、タマネギを入れて炒め、塩・コショウで味付ける。タマネギが透き通ってきたらトマトジュース、ケチャップ、水漬けパスタを入れて煮込む。1分ほどでパスタが透き通ればOK。お皿に盛りパルメザンチーズをかければ出来上がり。<ポイント>多めのトマトジュースで、水漬けパスタを煮込むことで火を入れる。フライパンにオリーブオイル、タマネギを入れて炒める。タマネギが透き通ってきたらお好みのキノコ、ベーコンを加えて下味をつける。キノコがしんなりしてきたら牛乳、チーズ、水漬けパスタを加えて煮込む。1分ほど煮てパスタが透き通ればOK。お皿に盛りみじん切りのパセリなどをかければ出来上がり。<ポイント>多めの牛乳で水漬けパスタを煮込むことで火を入れる。調理時間が短縮できて、フライパン一つでできるので洗い物も減ります。オマケに生パスタのようにモチモチ感もでるのは、なんか良いですね。事前に、パスタを水に漬けておくのを忘れないようにしないといけませんね(*゚▽゚*)。ライチは、スーパーでもよく見かけるようになりました。