コメント0件ラタトゥイユ暑いなと感じだす季節。雨が降ると、寒い?暑いのか寒いのか?体温調節機能しっかり作動してねと言う感じです。部屋も暑くなるし、だんだん煮込み料理も避けたいけれど、でも、ラタトゥイユ。火が入ってるものには、ほっこりの力あります。鍋にオリーブオイルと大蒜、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たらトマト、トマト缶と、ローリエを加えてフタをし5分程煮る。🥘フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、茄子、人参を炒め、火が通ったら鍋に入れる。塩・こしょうをして混ぜ、フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして15分程煮込む。パセリ(乾燥)加える。フタを外し中火でさらに6分ほど煮る。😆トマト缶1🥫に対し、野菜が多かったから、煮込みはじめに安いwineを結構入れました。ベーコン🥓とかあっても良かったけど、野菜だけでもタイムなんかで物足りなさはなかったです。コメント0件ガレリアの総合事務所に置いありました。