お知らせ2018年7月のおすすめ:鱧(ハモ)鱧(ハモ)は、関東地方ではあまりメジャーではないですが、京都や奈良の料亭などでは鱧料理は有名です。鱧は一年中楽しめる魚で、特に旬の時期がないという説があります。その中でも特においしいといわれている時期が二回あります。一回目の旬は6月から7月にかけて。初夏になり気温が高くなる時期なので、鱧の動きが活発になり身も引き締まってきます。二回目の旬は、秋の終わりごろ10月くらいになります。産卵を終えた鱧は再び食欲が旺盛になり脂が乗ってきます。鱧はとても生命力の強い魚です。夏前に鱧料理で精力をつけて今年の夏に備えてみませんか。この機会にご賞味下さい。