content塩元帥・会長のブログ美味いラーメンの先にある、お客様の笑顔とスタッフの幸せ。Commentsshareこのたび何故か豚骨ラーメンが食べたくなり試作しました。豚の拳骨をハンマーで割ります。骨の髄が出やすいように、こくが出やすいために割っています。背骨、頭骨等入れて血抜きをします。背油を足して15時間強火で炊きます。15時間煮込んだ和風醤油豚骨ラーメン。和風塩豚骨ラーメンです。我ながらどちらも美味しいです^^勿論塩元帥の塩だれ使用。コクがあり、とろみがあり、魚介があり、結構いいせんいってます。今度はもっと和風さと、トッピングを決めて、ニンニク激辛にら漬けを作り本格的なラーメンを完成して、何時かどこかでお披露目します。お楽しみに・・・ホンマに美味しかったです。AM美味しそうですね~(*^^*)是非、お店で食べられるようにして欲しいです(^-^)v楽しみにしています。会長、高橋博司のブログです。最高に美味いラーメンを追求し、その中でお客様とスタッフの幸せを積み重ねていけたらと真剣に考えています。来春から、全国でフランチャイズ展開を開始致します。その1年後には全世界で展開予定!大阪パフェ。