福岡の美味しいをお届けします。◎作り方ステップ1もち米は洗って一晩浸水して、ざるに上げ水気を切る。ステップ2具材の小貝柱は少量の湯でさっと湯通しし、その汁は打ち水にする。ステップ3人参は7ミリ角切り、干ししいたけは戻して角切り、コーンは水気を切っておく。グリーンアスパラは茹でて2センチに切っておく。ステップ4(1)のもち米に(3)の人参、コーン、椎茸を混ぜあわせて、布を敷いたせいろに広げ、強火で約40分蒸す。ステップ5途中、打ち水をしながら硬さ、味を見ながら好みに蒸す。ステップ6仕上げに小貝柱とアスパラガスを散らし蒸し上げ、彩り良く仕上げる。