未分類kanonディスプレイ用クッキーに夏の風景を描きました。粉砂糖と卵白を混ぜたものに天然色素を加えて、クッキーに塗ったもの。絵の具と同じように使います。・青:海藻から抽出したもの色の制限はありますが、その中で自然の景色を描く。合成着色料よりも、良い色、食べたい色になります。8/5~の伊勢丹新宿店B1の展開、どんな風にショーケースを彩れるか楽しみです。未分類kanon8月5日(水)〜11日(火)伊勢丹新宿店さん、B1洋菓子、マパティスリーさんにて。〜十勝で、無化学肥料の牧場で放牧している「あすなろファーミング」さん。牛の体調が良いと、牛乳も美味しい。味は体調に左右される。放牧でストレスをかけないように育てている。土が草を育て牛を育てる、だから土作りが大切。放牧だからこそ、今だけの夏草を食べた牛たちの夏草風味の乳を味わい。自社でノンホモのまま低温殺菌(63°C、30分)、その牛乳からプリンを作る。クリーム、ゼラチン」だけ。それに北海道のイチゴ果汁やかぼちゃ、コーヒーエキス、黒ごまを加えた5種類。この味を伝えたくて、十勝の夏草の乳の味わいを伝えたくて・・・今回、菓音のクッキーとともに出店を決めました。一人でも多くの方に、本当の乳の味、夏草のさわやかでコクのある味わいをお伝えできたらと思います。