されたお店、東浜凛太楼さんに思い立ってお邪魔して来ました。新しいお店はなんかワクワクしますね。バリの焼き切りがなかなかのレベル、臭みなど全く無し焼き加減も絶妙で甘みが感じられるほど美味い。丁寧に骨切りしたハモの湯引き、梅肉でさっぱりと頂くと上品な旨みが広がります。天ぷらの盛り合わせ、キスとハモ、夏野菜の天ぷらはサクサクでした。大判なポークがじっくり焼かれて柔らかくて脂の旨みがギュッと詰まっている。意外と柚子胡椒との相性が良くて美味すぎた!〆はちりめん山椒のお握り、この香り高くてピリッと山椒が効いてるのは大人のお握りやね。イケメンの若い店主がテキパキと美味くてキレイな料理を出してくれるし、なかなかお洒落で良いお店だね。ハモやちりめん山椒が出てくるのは京都あたりで修行されたのかな。(44)ブログをメールで購読メールアドレスを記入して購読すれば、更新をメールで受信できます。