寒天食はダイエットから始まった。食前の満腹感を得る為の利用法として、こんにゃくゼリーが最初だった。ドラックストアやスーパーで、マンナンライフ・蒟蒻畑の特売があると、まとめ買いしていたものだ。一般的な味しかなかったと思う。近年は、「マンゴー、ライチ、グレープフルーツ、メロン、オレンジ」等々様々な味や、スタイルが出ているらしい。買ってくればすぐ口に出来るので、簡単便利ではあった。食事の前なので、食後の甘味とは違って甘い味は合わない。仕方なく、粉寒天のおいしいものを探して自分で作ることにした。ジュース系が利用できれば話は簡単だったのだが、サーヤが、トマトジュースが嫌いで、野菜ジュースも今いちでこれは駄目。牛乳寒天は、水と合わせるのでなんだか薄くて味が頼りない。山形地方にゆで卵と煮椎茸の入った寒天料理を見つけたが、手間が掛かって毎日は断念。(これ美味しいです)色々と試行錯誤して、たどり着いたのが豆乳寒天。市販の豆乳ではなく、明治乳業の宅配の品がこの寒天によく合った。以来7.8年くらい続けているが、冬場は寒くて冷たいので中止。月曜のカレー曜日のみ復活しているが、アボガドやトマトと合わせての前菜風にするのがポイント。これにはポン酢がよく合う。ジャックが最初の頃、「美味しくないものをわざわざ手をかけて食べなくても」と言っていたが、最近は何も言わなくなった。言ったところで、2人とも知らん顔してやりたいようにやる、からだ。美味しくなければ流石にこう長くは続かない。ダイエットにはならなかったが、ノンカロリーで太らないことは確かなので、もう定着してしまった味だ。6月に入って暑くもなってきているので、そろそろ復活するかも知れない。寒い間は寒天を作らなかったから、宅配豆乳が溜まってしまうのでおやつ風にユフィが1人で食べていた。宅配を中止にするのが面倒だったからだし、月曜日には食べるのだから...。おやつとしての寒天なら、「あんみつ」や「みつまめ」が定番。桜と緑のヴィラージュでは、プチ断食の人だけにご褒美の「蜜豆」が出たが、ゼラチンを足したちょっと変わった食感だった。手をかけた特別製だったが、マネをしてゼラチンを少量加えてみた。おやつらしい味わいになる。フルーツや「ゆで小豆」「蒸し黒豆」「ゆで赤えんどう」などの市販のものを利用。黒豆使用分には、葛餅風に黄な粉をかけてみた。棚の奥に眠っていた黒砂糖を溶かした黒蜜にし、小豆やえんどう豆を合わせてなるべくヘルシーに。ゼラチンが入ると食感がお菓子風に変化して楽しい。寒天も粉寒天が使いやすいのでお勧め。おまけで付いてきた棒寒天が溜まっている。最初に見つけた粉寒天は、ドラックストアの健康食品コーナーだった。このドラックで品切れだったりすると、次の入荷まで待たないとならず大変なので、直接注文にした。大袋にすると少し安くなるし、送料無料にもなるので、3年前くらいからは直送で注文。831Amazon.co.jpで詳細を見る粉寒天や豆乳など、どこのものもそう変わらないだろうに、ユフィの舌は特別なのか...?では、作り方を。ゼライスを加える場合は、好みでその分の粉寒天を減らす。寒天1gに水分は100mlが目安。寒天作りが面倒な人は、飲み物に直接加えたり、カップラーメンや汁物にも入れると良いようです。ユフィはこの方法は試したことはありません。やましたさんち流では、少し緩めの固まり具合になりますから、好みで調節してみてください。0g、糖質0.04g、ナトリウム10・7g。amaprop.net▲ページTOP。