[野菜]こんばんは、シュガーソルトです。今日は、ほうれん草の冷凍保存と解凍方法を実践レポートさせていただきます。最初に、ほうれん草の冷凍保存方法をレポートさせていただきます。ちなみにレシピ本では、よくほうれん草1束という記載がされていますが、スーパーで売られているひとかたまりが1束です^^まずは根元を洗います。スーパーで買ってきた状態は結構汚れていますので、1本1本についている泥を洗います。続いて、葉の部分を洗います。見綺麗でも、意外と汚れや泥がついていますのでしっかりと洗いましょう。根元を薄く切り落とします。上2本が切った状態です。根元の切った部分に十字の切り込みを入れると火が通りやすくなります。沸騰した湯に塩を少々加え、かたい根元から入れます。根元がしんなりし始めたら、葉を沈めてゆでます。冷凍する場合硬めにゆでたいので、さっと30秒くらいゆでます。ゆで上がったら、すぐに冷水(氷水)に入れ、急冷します。ほうれん草はアクがあるので、水を変えて少しさらします。根元を揃えて持ち、均等に水けを絞って下さい。食べやすい大きさに切ります。再度、水けを絞ります。1食分づつ小分けにして、空気を抜きながらラップで包みます。冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ!以上、ほうれん草の冷凍保存方法レポートでした。スポンサードリンク冷凍ほうれん草を解凍して料理に使う!続きまして、冷凍保存しておいたほうれん草を解凍して料理に使ってみます。今回はほうれん草と卵の炒め物を作ってみました。卵...4個ベーコン...1枚サラダ油...大さじ1ベーコンは1cmくらいに切ります。冷凍したほうれん草をそのまま入れ、炒めます。(冷凍状態でそのままフライパンに入れちゃて下さい。)だんだんほぐれてきて、いい感じになります!卵を4つ溶きます。溶いた卵を加えて、混ぜ合わせます。今回のように炒め物に使う場合は、凍ったまま炒めちゃって大丈夫です^^おひたしでそのまま食べる場合は、冷凍庫から出して、温室解凍して下さい!終わりに今日はほうれん草の冷凍保存&解凍方法について実践レポートをさせていただきましたが、いかがでしたでしょうか?ほうれん草はおひたしでも十分栄養を取れますので、副菜の1品に是非追加してみてくださいね!では、本日も最後までご精読ありがとうございました。relevant.BBB返信コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。