作り方TBS系テレビ「サタデープラス」3月12日で、ポリ袋を使ってパンを作るポリパンレシピが放送されましたので紹介したいと思います。教えてくれるのは、パン教室happyDELIを開いている梶晶子先生です。世界一簡単なパン教室で人気の先生で、これまでにパン作りの本を何冊も出しているパン作りのカリスマ先生です。今回ポリパンのパン作りとして紹介されたのは、フライパンで焼くちぎりパンとトースターで焼くフォカッチャの2つです。材料をポリ袋の中に全部入れる。空気を入れて閉じ、袋を振って材料を混ぜる。器具を使わず台所も汚れない。約3分でパン生地が完成。ポリ袋のまま、ペットボトルを切った底に入れて一次発酵させる。容器に目印をつけておき倍の大きさになるまで置いておく。生地を切り分け、端を伸ばして上に折り重ねることを繰り返し生地を成型する。お好みでごまなどをトッピングして、プライパンに入れてフタをして置き、二次発酵を行う。フタをしたままフライパンを火にかけ強火で30秒、弱火で10分焼く。ひっくり返してさらに約10分焼けば出来上がり。フライパンを使う理由は手軽なことと、下火が強いほうが美しく焼けるためだそうです。今回、普段料理をしないという紫吹淳さんがパン作りに挑戦し、紫吹さんでも簡単に作ることができました。簡単とはいえ、発酵時間はかかりますね。ちぎりパン作りと同様に材料をポリ袋の中に全部入れて生地にする。ポリ袋から取り出し生地をトレイの上に広げ、フタを被せ発酵させる。オリーブオイルと好みの具をのせる。トースターで焼けば出来上がり。※こちらは発酵時間と焼き時間は不明でした...。塩パンの作り方は?TBS系テレビ「サタデープラス」5月21日でポリパンレシピ第2弾が放送されました。前回、大好評だったポリパンですが、今回は、今大人気の塩パンです。材料をすべてポリ袋の中に入れる。空気を入れて閉じ、袋を振って材料を混ぜる。空気を抜いてポリ袋のまま、ペットボトルを切った底に入れて一次発酵させる。容器に目印をつけておき倍の大きさになるまで置いておく。プライパンにのせてフタをして、二次発酵を行う。生地に岩塩、オリーブオイル(溶かしバターでもOK)をかける。生地全体を指でグサッとさす。フタをして火にかけ強火で30秒、弱火で10分焼く。ひっくり返して同じ時間焼けば出来上がり。オーブントースターでも作ることができます小分けにした生地をトレイに乗せて約10分焼けば出来上がり。材料をポリ袋の中に全部入れる。袋を振って材料を混ぜて生地したら小分けにして成形する。フライパンに生地をのせて油を注ぎ入れる。火にかけて菜箸などでひっくり返しながら揚げ焼きにする。ポリ袋に揚げたドーナツ、砂糖、シナモンを入れてシェイクする。お皿に盛れば出来上がり。今回、超料理が苦手だという鈴木奈々さんがパン作りに挑戦しました。そんな鈴木奈々さんでもちゃんと作ることができました。