大根、にんじん、里芋、ごぼうは皮をむいて一口大に切っておく。しいたけは軸を取り除き、食べやすい大きさに切っておく。こんにゃく、豆腐も食べやすい大きさに切る。鍋にごま油をひき、�@、�A、�Bのこんにゃくを入れて炒める。aを�Cに入れて煮る。�Dの材料に火が通ったら、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。�Eを器に盛り付けたら、小口切りにした万能ねぎを散らして、ゆず粉末をふりかけたら出来上がり。|Seesaaブログ。