い日におすすめ、酒かす風味の豆乳鍋です!使用した豆乳おいしい無調整豆乳を使用しています。少々(分量外)をふって10分置き、余分な水分をふく。白菜の葉は5cm角に、芯は削ぎ切りにする。水菜は5cm幅に、にんじんは拍子木切り、長ねぎは斜め切り、えのきは石付きを取ってほぐす。大根はピーラーで薄切りにする。鍋に【A】を入れ中火にかける。酒かすを入れたボウルに沸騰してきた【A】を少しずつ加え、酒かすが溶けたら、鍋に戻す。鮭と、白菜・にんじん・長ねぎ・えのき・大根を加えて火が通るまで3分ほど煮る。最後に豆乳と水菜を加える。鍋に戻した後、数分間煮てください。