酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。してもらえるよう情報発信しています。酒粕にはでんぷんやたんぱく質も含み、酵母菌もいることで素材によって旨味や甘みも増してきます。野菜を活かして優しい味わいに仕上がっていますよ(⌒-⌒)もちろんそのままでどうぞ。ワタシはお茶漬けにしたりドレッシングの一部として胡瓜は刻んで入れたり。お愉しみ下さい♪そして。これからの時期に、人が集まる空間に。4,200円なくなり次第終了です。昨年より蔵人のスキルアップとして全国の様々な酒造好適米による酒造りを実施している西田酒造店さん。去年は岡山県産の「雄町」を使って。今年は第二弾として広島県産の「八反錦」を50%まで磨いてお米の本来の味わいを残しつつ、綺麗さも追求することを目的として醸された一本です。無くなり次第、終了です。雄町ご無沙汰で大変スミマセン。8月は仕事からプライベートまで様々な方とお会いできる機会がありました。行きたかった蔵元へ見学もさせていただき。様々なお話をお聞きする貴重な時間でした。