第1回平成鍋合戦からずうっと参戦している団体の1つです。「庄内どんがら汁」では第3回から第6回まで4連続で「鍋将軍」を獲得し、第12回平成鍋合戦では「庄内黒豚鍋拉麺(しょうないくろぶたなべらーめん)」、第13回平成鍋合戦からは「酒田商人腹黒鍋(さかたあきんどはらぐろなべ)」で参戦しています。酒田商人シリーズ第2弾となる今回は、約1年をかけて新しい鍋を作り上げました。スープは酒田沖で捕れたヒラメやタイなどのアラをベースにした「うしお汁」風味で、飛島産のアゴダシを隠し味に加えてあります。酒井学さん(42歳)は「食の都ならではの食材にこだわり、酒田のうま味がぎっしり詰まった鍋に仕上がった、つや姫、今が旬の赤ネギにしても地元農家の協力があってこそ完成することができた。鍋将軍を絶対に狙う」とコメントしています。食べているあいだにスープの中でつや姫のおにぎりをほぐすと、思わぬ味になるそうです。酒井会長は「1つの鍋で2つの味が同時に楽しめる。どんな味になるのかは本番までの秘密」としています。来場者や地元の反応を見ながら「酒田の新しい鍋」として普及させる計画もあり、「食材の素晴らしさを発信しながら、酒田の活性化につなげていきたい」とコメントしています。「平成22年12月のニュース」へ戻る「天童市の観光ガイド」は個人が開設している天童市応援サイトです。リンクはご自由にどうぞ。広告掲載など各種お問合せはWebサイトのご利用についてをご覧ください。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。このページに掲載されている文章や写真の無断転載を禁じます。