西洋料理2020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1月2018年12月2018年11月2018年10月2018年9月2018年8月2018年7月2018年6月2018年5月2018年4月2018年3月2018年2月2018年1月2017年12月2017年11月2017年10月2017年9月2017年8月2017年7月2017年6月2017年5月2017年4月2017年3月2017年2月2017年1月2016年12月2016年11月2016年10月2016年9月2016年8月2016年7月2016年6月2016年5月2016年4月2016年3月2016年2月2016年1月2015年12月2015年11月2015年10月2015年9月2015年8月2015年7月2015年6月2015年5月2015年4月2015年3月2015年2月2015年1月2014年12月2014年11月2014年10月2014年9月2014年8月2014年7月2014年6月2014年5月2014年4月2014年3月2014年2月2014年1月2013年12月2013年11月2013年10月2013年9月2013年8月2013年7月2013年6月2013年5月2013年4月2013年3月2013年2月2013年1月2012年12月2012年11月2012年10月2012年9月2012年8月2012年7月2012年6月2012年5月2012年4月2012年3月2012年2月2012年1月2011年12月2011年11月2011年10月2011年9月2011年8月2011年7月2011年6月2011年5月2011年4月2011年3月2011年2月2011年1月2010年12月2010年11月2010年10月2010年9月2010年8月2010年7月2010年6月2010年5月2010年4月2010年3月2010年2月2010年1月2009年12月2009年11月2009年10月2009年9月2009年8月2009年7月2009年6月2009年5月2009年4月2009年3月2009年2月2009年1月2008年12月2008年11月2008年10月お別れ会2013年2月27日2月26日、39期生のお別れ会が開かれました。支えてくださった感謝の気持ちを伝えるために開かれたものです。スープ、デザート班に分かれ13品を作りました。授業で一年間培った腕前を披露し、保護者の方に味わっていただく初めての機会。生徒は真剣な眼差しで、食材を切り、調理し、丁寧に盛り付け、料理を仕上げました。「手打ちそばが美味しい!」「学校に通うようになって変わった。」など、とてもうれしいお言葉をいただきました。生徒も「一年間通わせてくれてありがとうございます。」「これから働いて、一人前の社会人になります。「いつもは言えないけれど、感謝しています。それを聞いた保護者の方が涙ぐむ場面も・・・。生徒がこの学校で料理を作るのも、これが最後の日。毎日の授業、3回のコンクール、いろいろな行事、テストと駆け抜けるように過ぎた一年。忙しい日々に頑張りぬいた皆さんは、とても大きく成長しました。一年間の誇りと、調理師一年生の謙虚な気持ちを胸に社会へ羽ばたいて下さい。西洋料理実習のオープンキャンパスが開かれました。取締役総料理長の工藤先生でした。今回はソースがポイントです。缶のデミグラスソースに玉ねぎ、赤ワイン、バターにマッシュルームを加えることによって、家庭とは一味も二味も違うプロの味に近づいたのではないでしょうか。ハンバーグは材料をこね、フライパンで焼き色をつけた後、オーブンで焼き上げました。美味しそう!プロの丁寧な調理の工程を間近で見て、感じて、味わって、料理の道に興味を持っていただけたら幸いです。次回のオープンキャンパスは3月9日(土)13~16時、製パン・製菓実習です。メニューはピッツアとフィナンシエ。卒業料理コンクールが2月13日(水)行われ、39人の生徒が1年間で磨いた料理の腕を発揮しました。学校で調理した作品をとかちプラザで展示し、たくさんの一般のお客様にご覧いただきました。ありがとうございました。2ヶ月前から準備してきた生徒たち。年が明けてからは、オリジナルレシピを完成させるために試行錯誤の毎日。放課後に残り練習してきました。「魚介類をメインとして季節の野菜を活かした料理」をテーマに1年間の集大成が出来上がりました。あきら)さん<中国料理部門>。~1年分の感謝をこのフルコースに~」くらげの冷菜、海老のチリソース、カニあんかけチャーハン、鯛のから揚げ、点心など12品を作りました。規定課題(大根の桂むき・じゃがいものシャトー・きゅうりの細切り)、自由課題ともに高評価を得ての受賞でした。