たくさんの優しい家庭の味を召し上がれ|キッチンステージ|知る・楽しむ|貝印2016/06/01~06/14たくさんの優しい家庭の味を召し上がれ昔から様々な交流がありながら料理にはあまり馴染みがなく、日本からは遠い国。そんなブラジルの美味しい食を気軽に愉しめるプレートやデザートを服部由華シェフにご用意いただきました。年から7年間、南青山でブラジル家庭料理の名店として常連客に愛されていました。年の閉店後、ケータリングやイベント出店のみの営業を経て昨年春より川越市笠幡で再オープン。ブランカ”というブラジル家庭料理のお店を南青山の裏通りにオープンさせました。代のころから大好きだったブラジルの音楽。ライブやイベントの場で自然に食にも親しむようになり、いつしか日本で美味しいブラジル料理を皆に食べてもらいたい気持ちが高まってのことでした。年春に再オープンしたのが川越市の笠幡。数々の「?」に太陽のような屈託のない笑顔で答えてくれました。彼にはその時地元笠幡で一人暮らす病気の父がいました。由華シェフは青山のお店から笠幡まで通う生活を続けましたが、通いきれない、そばにいて看病しなければと夫婦で笠幡に。お義父様を看取りお店も閉めた後、パーティのケータリングやイベントへの出店などが徐々に増えていきました。ブランカを再オープンしたのが2015年の春。思いがけず、あっと言う間に地元の方々に愛されるお店になりました。アモール)直訳すれば愛の調味料。この言葉が一番好き、料理は愛情」と毎日厨房に立つ由華シェフ。その時々に一番大切にしたいことを躊躇なく選んで柔軟に生きていく。太陽のように明るく周りを照らす女性のつくるブラジル家庭料理が愛情にあふれて魅力的なのも納得です。スズキ厳選された素材と一流の技術。