カルボキシル基(1つ以上のカルボキシ基(−COOH)を持つ有機酸)の両方の官能基を持つ有機化合物の総称です。アミノ酸はタンパク質を構成する要素であったり、うまみ成分として利用される物もあります。人間を始めとした動物が体内で合成できないアミノ酸を「必須アミノ酸」と呼び、必須アミノ酸はその動物によって異なります。トリプトファン(Tryptophan)はアミノ酸の1つで、人の必須アミノ酸でもあります。トリプトファンは人体の肝臓・脳・腸への代謝やタンパク質合成を行い、肉・魚・牛乳や乳製品・種子などの食品に多く含まれています。リシン(lysine)はアミノ酸の1つで、人の必須アミノ酸でもあります。リシンは人間のエネルギー生成に利用されており、大豆やインゲンマメなどの豆類や、ほうれん草・クレソンなどの食品に多く含まれています。メチオニン(methionine)はアミノ酸の1つで、人の必須アミノ酸でもあります。メチオニンは、システイン、カルニチン、タウリン、リン脂質の生成を行うために利用されています。ナッツ類、豆類などの食品に多く含まれています。アミノ酸の1つで、人の必須アミノ酸でもあります。フェニルアラニンは、ドーパミン、ノルエピネフリン、エピネフリン、各種アミンの生成を行うために利用されています。アミノ酸の1つで、人の必須アミノ酸でもあります。スレオニンと表記される事もあります。トレオニンはグルコースなどの酵素の生成を行い、肉類・魚類・レンズマメ・乳製品に多く含まれています。アミノ酸の1つで、人の必須アミノ酸でもあります。バリンはタンパク質の生成やエネルギーの生成を行い、肉類・魚類・レンズマメ・乳製品・マメ類・種子類に多く含まれています。(isoleucine)はアミノ酸の1つで、人の必須アミノ酸でもあります。イソロイシンはタンパク質の生成やエネルギーの生成を行い、牛乳・鮭・肉類などに多く含まれています。アミノ酸の1つで、人の必須アミノ酸でもあります。大豆の加工食品に多く含まれています。アミノ酸の1つで、人の必須アミノ酸でもあります。ヒスチジンは乳幼児期には体内で生成することが出来ないため必須アミノ酸となっています。現在では大人でもヒスチジンが不足すると身体に影響が出ることから必須アミノ酸扱いとなっています。ヒスチジンはエネルギーの生成や神経機能の向上などの役割があります。ヒスチジンはサバ・サンマ・イワシなどの魚類に多く含まれています。アラニン(alanine)はエネルギーの持続的な生成と供給、血糖値の維持、アルコールの分解、肝臓の保護などの効果があります。アラニンはアサリやシジミなどの貝類、牛やブタのレバー等があります。二日酔いにはシジミやアサリの味噌汁が良いとされているのは、アラニンによるアルコールの分解効果によるものです。増強などの効果があります。アルギニンは非必須アミノ酸ですが、体内での合成では不十分な場合があり「準必須アミノ酸」と呼ばれることも有ります。シャンプーなどに配合される界面活性剤にも利用されることがあります。アルギニンは肉類・魚類・ナッツ類・大豆や大豆の加工食品・牛乳などに多く含まれています。(asparagine)は、タンパク質の合成、尿を合成しアンモニアの対外排出の促し、神経伝達物質の合成などの効果があります。アスパラギンは、肉類、大豆などの豆類、アスパラガスに多く含まれています。アスパラギンはアスパラガスから発見されたアミノ酸であるため「アスパラギン」と名づけられました。合成などの効果があります。acid)は、アスパラギンの加水分解により発見されたアミノ酸です。アスパラギン酸はアンモニアの対外排出の促し、神経伝達物質の合成などの効果があります。アスパラギン酸はアスパラガス、豆類、牛肉などに含まれており、逆に甘味料の原料にも利用されています。(cysteine)は、タンパク質の合成や、エネルギーの合成に利用されており、ヒツジの毛もシステインにより作り出されています。システインを多く含む食品にはニンニク、タマネギ、麦などがあります。タンパク質の合成や、免疫細胞の増加による免疫効果などの効果があります。グルタミンは肉類や卵に多く含まれて居ますが、加熱することにより性質が変化してしまいます。しての効果があります。グルタミン酸を多く含む食品には、海藻、白菜やトマトなどの野菜、緑茶などがあります。うまみ成分としてグルタミン酸を含んだ調味料なども有ります。改善などの効果があります。コラーゲンの主成分(コラーゲンの1/3)でもあることから肌を綺麗にする効果もあります。グリシンはコラーゲンを多く含む、肉類の皮や軟骨、鮭、ウナギ、アンコウなどに含まれています。プロリン(proline)は、脂肪の燃焼、皮膚や血管の生成などの効果があります。コラーゲンの主成分(コラーゲンの1/5)でもあることから肌を綺麗にする効果もあります。プロリンはコラーゲンを多く含む、肉類の皮や軟骨、鮭、ウナギ、アンコウなどに含まれています。チロシン(tyrosine)は、自律神経や代謝の調整を行ったり、皮膚や髪の毛の色素となるメラニンを構成しています。集中力を高めたりストレスを和らげる効果などから、うつ病の改善にも利用されています。チロシンを多く含む食品には、リンゴ、バナナ、アボガドなどの果実に多く含まれています。シスチン(cystine)は、髪の毛や爪の生成、メラニンの生成を抑制する効果などがあります。ヒドロキシプロリン(Hydroxyproline)はコラーゲンの主成分(コラーゲンの1/5)であることから肌を綺麗にする効果もあります。ヒドロキシプロリンはコラーゲンを多く含む、肉類の皮や軟骨、鮭、ウナギ、アンコウなどに含まれています。(Hydroxylysine)はコラーゲンの成分であることから肌を綺麗にする効果もあります。ヒドロキシリジンはコラーゲンを多く含む、肉類の皮や軟骨、鮭、ウナギ、アンコウなどに含まれています。甲状腺ホルモンでもある修飾アミノ酸で、身体の代謝の制御を行っており成長を促す効果があります。ホスホセリン(Phosphoserine)とはアミノ酸の一種で、カゼインなどのタンパク質の構成成分となっています。デスモシン(Desmosine)とはアミノ酸の一種で、タンパク質の構成成分となっています。アミノ酸の一種で、ペプチドなどの構成成分として体内に存在しています。サルコシン(sarcosine)とはアミノ酸の一種で、筋肉などを構成しています。歯磨き粉にも利用されることがあります。オルニチン(ornithine)とはアミノ酸の一種で、尿素の生成や、成長ホルモンの生成を行います。(creatine)とは、アミノ酸の一種で、エネルギーの生成を行います。acid)とは、アミノ酸の一種で、神経伝達物質の機能を持っています。オパイン(opine)とは、アミノ酸の一種で、アグロパクテリウムのエネルギー源として利用されています。テアニン(L-Theanine)とは、アミノ酸の一種で、緑茶に多く含まれて居ます。テアニンはストレスの抑制効果やリラックス効果が有り、食品のうまみ成分などにも利用されています。acid)とは、ハエトリシメジにうまみ成分として含まれているアミノ酸です。acid)とは、アミノ酸の一種で、フジマツモ科マクリ属の海藻である「マクリ」に含まれています。カイニン酸は寄生虫である回虫やギョウチュウを麻痺させる効果がある事から、虫下しとしても利用されていました。acid)は、アミノ酸の一種で珪藻が生成を行います。神経毒でもあり、貝毒の原因にもなっています。acid)は、アミノ酸の一種で、毒キノコテングダケやベニテングダケの毒成分でも有ります。acid)はアミノ酸の一種で、毒キノコであるドクササコの毒成分でも有ります。関連ページツイッターで更新情報や、ピックアップコンテンツを紹介しています。いちらん屋(一覧屋).いちらん屋はリンクフリーです。