針生社長:この中に、小パック化した「アイリス新鮮パック」というものがあるのですが、実はこれは、今までの日本の販売形態では初めての仕組みを作ったんですね。この中には脱酸素剤というものが入っておりまして、お菓子とかに湿気が入らないように吸湿して空気をぐーっと吸い込んでるんです。このパックの中では真空に近い状態になっていて、精米をしたまんまの風味を閉じ込めている。針生社長:大人数で食べるとご飯ってすぐなくなっちゃいますけど、1人暮らしの方に「毎日食べろ」と言っても、そうそう食べられなかったり、うどんやパンも食べますから。すると丁度このぐらいの量を3日くらいで食べ終わるんですね。3日ごとに新鮮な、精米したてのご飯を食べられるということになりますと、「今までのご飯と味が全然違う」と思えるわけです。「おいしさ」について考え、みなさんが食べているご飯をもっとおいしくできないかということで、パックをすることによって、鮮度を維持しようと。工業界の考え方を農業界の商品に落とし込んでいる初めての事例なんですね。舞台ファームさんでは、若者がこれから農業に携わっていくことに関して、他社とは違うことを実施されているということをお聞きしたので、そのことについて教えていただけますか?針生社長:農業には興味あったけど大変なんだよねということで、農業をあきらめざるを得ないということは、どの農業会社にも多くあった事例だと思うんですね。我々舞台ファームは、大きな転換を迎えた際に考え出したのが、農業で「ダブルワーク」をできるようにしましょうという考えです。針生社長:基本的に今の日本の社会システムというのは、俗に言う正規雇用、正社員でないと、若者に年金を掛けたり、保険を掛けるという仕組みがないんですね。非正規雇用ということになると、もしかして国民健康保険を掛けているか、下手すれば掛けていないという人がたくさんいると。一生涯の収入を見ますと、正社員は2億2~3000万の獲得金があるのですが、非正規社員の場合は、1億円くらい少ない。しますと、保険もかけてもらえない、収入も低い、そして農業で頑張れと言われただけで「え?大丈夫なの?」ということになってしまいますので、我々は大学や様々なところで、新しい提案を始めております。針生社長:これは1日6時間以内で働いて、週休2日にして、なおかつ、保険、年金は舞台ファームが掛けるという仕組みです。農業という分野を勉強したい、もしくは農業を勉強しながらいろんな資格を取りたい、もしくはプロスポーツを目指したい、といったあらゆる可能性を追っかけながら、まずは舞台ファームに就職することによって働く場を得られる。1日4~6時間働いてもらう以外の時間は、自分のキャリアアップのためにどんどん別な仕事や学習、スポーツをやってもらいたいと思っています。月給で言いますと15万円以下くらいで、社会保障・年金は舞台ファームがしっかりかけて、週休2日と1日6時間以下の労働を保証します。舞台ファームで月の半分働くことによって、しっかり食べていける。どこかでアパートも借りられる。勉強をするためのお金もあって本も買えると。1日10時間も12時間も働かされては、いくら若者といっても疲れてしまいますから、そういうダブルワークができるような、そしてなおかつ、舞台ファームとしてもしっかり若者を応援したいという、そういった仕組みをはじめまして、先般も、大変ご好評をいただいています。針生社長:若い人が農業に興味を持ってもらうのは大変ありがたいので、まずは働きやすい環境を作って、なおかつ、農業に挫折するかもしれないのでね、1年2年なりとも、ダブルワークのような柔軟な仕組みを我々が持つことで、農業に片足を入れながら、もうひとつ自分の夢もどんどん進めてもらいたい。若い人も、この制度を利用して舞台ファームに就職していただいて、自分のキャリアアップも目指していただきたい。そのように考えています。金森:その制度というのは、今年から実施しているんですか?針生社長:はい、今年からやっています。加えてですね、若者が頑張ると、まずもってお腹が空いちゃうわけです。勉強して働いてスポーツをしたら、さらにお腹が空いてしまう。その点舞台ファームはお米や野菜、セブンイレブンに提供するような、ものすごい量のサラダを作っている。すると当然余る部分も出てまいりますし、米も人にお売りするくらいあるわけですから、我々は社食、社員食堂もしっかり作っていて、週に2回くらいはカレーライスや親子丼なんかも出しながらですね、若者にも1日1食や2食めいっぱい食べてもらってます。針生社長:一人一人の夢を実現するために我々は最初にもお話しました「舞台」、その人、一人一人の土台をつくる。そのためには若者にやはり頑張ってもらいたくてですね、いつまでも舞台ファームにいなさいというのではなくて、挑戦するために、社会システムも、食べものを供給して、もっとよりよくジャンプしてもらいたい。その人一人一人が成功していったときに、「やっぱり舞台ファームにいてよかったよ!」「あの時に応援してもらったからここまで来ました!」っていう言葉を僕も10年後20年後に若者から聞かせていただければ、僕もやった甲斐があったなと思いますから。いうことが、仙台市を襲った津波と、農業復興から出てきた新しい挑戦になると思うので、ぜひ、みんなに跳ねてほしいですね。金森:本日は、舞台ファームの針生社長にお話をお伺いしました。今日はどうもありがとうございました。針生社長:こちらこそ。仙台から世界を狙う農業をつくる針生社長。非常にエネルギッシュで面白い方でした!舞台ファームに関心を持った方は、ぜひ下記のHP等からアクセスしてみてください。根本Twitter:@Nemo_patiturライターなにかをつくるのが好き。趣味はポケモンとtwitter。