A会員登録メニューを閉じる本日もログインありがとうございます。黄色ポルチーニチョコレートうまみの効いたキノコチョコをビター3枚とミルク3枚のセットエクアドル最高峰の麓、チョコ工房のあるサリナス村でとれる、黄色ポルチーニ茸を、チョコに合わせました。同じ風味があるカカオ豆と出会った、とくべつなハーモニー。黄色ポルチーニ茸ミルクチョコレート3商品詳細をもっと読む商品詳細を閉じる商品ストーリーキノコを探してチョコレート工房のあるサリナス村をさらに山奥へ、標高3700mの高地。バケツを片手に、長靴をはいて、岩のあいだにまっすぐに生える草の黄緑に光る中を探す。朝露にぬめって光る傘は空を映し、苔と土の香りを吸い込んで息をひそめてる。黄色ポルチーニ茸といわれる、香りの高い茸です。組み合わせるととてもグルメな味。きのこの「うまみ」が効いています。特定商取引法に基づく表記(返品・返金・キャンセルなど)ギフト対応商品で熨斗等を希望される場合は注文画面の備考欄に必要な情報をご記入ください。南米エクアドル、6000m急のチンボラッソ山の山麓。今年の商品企画は、はっとする美しさの森から。古代からそこにある塩田の岩塩、「薬の塩」と呼ばれる大事な村のたからを守り、まわりの村々と交換しあいながら、暮らしを立ててきた小さくて美しい村は、『友産友消』の見本。近隣の地域の森を育てるこだわりのカカオを使う、チョコレートづくり。黄色ポルチーニ茸で、新商品をを作りました。標高3700mの村からさらに山道を登ったとこにあるキノコの山。草屋根やカゴを編むのに使われる、まっすぐな草が風に音をたて、ミネラルたっぷりの土には小さな苔がびっしり。松の木と岩肌のあいだ、金色と緑と若草色の中に、ヌメッと光るのが、そのキノコ。誰でも入って必要なぶんをとり、生で家族の食卓にも、干して販売をすることもできます。皮をその場でむいて、土に返せば、そこからまたキノコがニョキっと出てくるよ、と教えてくれているのが、キノコの山の常連のフローレスさんとグローリアさん、とれる時はなんと一日で一人バケツ10杯分も収穫するそう。チョコ工場のマリエラや、ファンカルロス家族と一緒に収穫した茸で、製造リーダーのホルヘに試作を作ってもらいました!キノコ加工のヴィッキーとも打ち合わせ。パウダーの製法にもこだわって。特別な香りと、茸のうまみが、カカオにこんなに合うなんて!!カカオの味が増すんです。美味しくて、とまらない。17:04コメントする※コメントを書くとポイントがもらえます。