2018/04/16都内の桜は見ごろを終え、あっという間に過ぎ去ってしまったお花見シーズン。皆さん、花見酒は十分楽しめましたか?「仕事が忙しくてどこにも行けなかった!」という人も、「まだまだ飲み足りない!」という人も、ご安心ください。肉と日本酒の熱いイベントが開催されます。〜肉と日本酒の祭典〜」(以下、「肉と日本酒の祭典」)。主催者は、“日本一予約の取れない焼肉店”として有名な「六花界」グループ代表の森田隼人さん。肉と日本酒のペアリングをいち早く提唱したパイオニアであり、その斬新な発想と肉と日本酒への並々ならぬこだわりから、いまグルメ業界から大注目されている人物の一人です。MORITA」など、肉と日本酒業界の常識を打ち破るような取り組みを続けてきた森田さん。主催するイベントも、普通のグルメイベントとはひと味もふた味も違うはず。森田さんご本人に、イベントにかける思いを語っていただきました。テクノロジー×日本酒がおもしろい!イベントの主な内容はというと、全国から選りすぐりの日本酒を醸す蔵元たちが集まったり、六花界グループの絶品料理が振る舞われたり......と、ここまで聞けば一般的な日本酒イベントとの違いはないように思います。「肉と日本酒の祭典」が他のイベントと大きく異なるのは、「Education(教育)」「Experience(経験)」「Technology(科学技術)」の三本柱をコンセプトに掲げているところにあります。「Education」は、イベントに参加することで来場者が学べるということ。「Experience」は、みんなでその瞬間を目撃して、経験として持ち帰るということ。今回最も大切だと森田さんが語るのが、3つ目の「Technology」です。「”Technology”とひとことで言っても多岐に渡りますが、1つはVRです。参加者がVRゴーグルを被ると、なかなか足を運ぶことのできない酒蔵の中や工場の様子が、4K映像で360度体験することができます。東京にいながら酒蔵を体験してもらう、これも酒蔵のことを知ってもらう上では大切なことだと思っています」(森田さん)VRゴーグルを装着する森田さん。酒蔵の映像が映し出されています。スタッフが実際に蔵まで行って撮影してきた映像は、非常に臨場感のある仕上がりになっています。本イベントにおけるもう1つの”Technology”が、『TED』を思わせるようなカンファレンスを、参加する12の蔵元にやってもらうということ。近藤酒造(愛媛)1人4~5分ほど、「後世に伝える」というテーマで語ってもらうというのですが、その際「酒蔵の看板は下ろして語ってもらう」と森田さんは言います。「酒づくりへの思いとかどんな酒を造ってるかは、その蔵のホームページでも見ればわかります。酒蔵のことは関係なく、各々による個人の経験をもとに語ってもらおうと思っています。青木酒造(茨城)の蔵元の青木知佐さんは、もともと銀行員で、まだ20代の女性ながら蔵を継ぐために戻ってきた人。その経験をもとに、世の中の日本酒を飲んでいる20代から30代の人に向けて働き方のレクチャーをしてもらってもいいと思います。各蔵元のスピーチの様子は動画で撮影され、後日Youtubeにアップして誰でも閲覧可能にする予定なのだとか。蔵元たちの言葉を、テクノロジーの力で後世に残すことを目的としています。他にも、京都・伏見の大手酒造メーカー「月桂冠」も前回に引き続き参加予定。石数(※編注:日本酒の生産量の単位。蔵の規模を表す)27万の月桂冠に対し、数百石という小さな蔵も参加するという、他の日本酒イベントではまず見られない振り幅の大きさも「肉と日本酒の祭典」ならではの魅力です。「僕の中で、すべてのエピソードを語れるぐらいすごい人たちばかり集めているので、今回のイベントにはすごく思いが詰まっています。「酒サムライ」叙任式もイベントでは、参加する12蔵自慢の日本酒のほか、六花界グループのオリジナルメニューが500円、あるいはスペシャルメニューを1000円で食べることができます。ラインナップは下記の通り。すべて数量限定のため、“日本一予約の取れない店の味”を堪能するなら、早めに購入するのが吉です。迫力のある調理が目の前で見られますまた、イベント当日は森田さんの「酒サムライ」叙任式の再現も行われるといいます。定めた、「日本酒を愛し、日本文化と日本酒の素晴らしさを国内外に広める」役割を担う人に与えられる称号のこと。森田さんは昨年その酒サムライの1人に選ばれ、京都・嵐山の松尾大社で叙任式が行われました。前垣会長が東京まで足を運び、最大500人の参加者の前で改めて叙任式が行われるといいます。「酒サムライになってから、意識が大きく変わりました。選ばれていなかったら、僕は日本酒を辞めていたと思います。日本酒の世界ってすごく暗い部分があって、たとえば日本酒フリークの人たちが、日本酒を楽しんで飲んでいないんです。イベントでも蔵元の人たちとばかり話したがって、奪い合いみたいになっている。それって何の意味があるのかなと思うんですよね。本当にその蔵を応援したいなら、もっとお酒を飲むとか、応援する方法はたくさんあるはず。現在の日本酒を取り巻く状況に苦言を呈する森田さん。「肉と日本酒の祭典」は、そんな従来の日本酒イベントのあり方にも一石を投じるものになるかもしれません。「日本酒って、日本酒で盛り上がっている業界の人たちだけでイベントをやっていますよね。なくて、日本酒に興味のない人に『森田が日本酒を使って何かおもしろいことやってるぞ』ということをもっと発信しなきゃいけないと思うんです。鶯谷駅近くにある「キネマ倶楽部」が会場。大正の趣が残る、レトロながら品のある劇場です学び、経験、そしてテクノロジーによって、これまでの日本酒イベントとは一線を画す「肉と日本酒の祭典」。■イベント公式ホームページ前売券発売中。WEB制作会社、編集プロダクションを経て2016年に独立。カルチャー、美容、グルメなど、ジャンル問わず執筆中。パンダとお酒が好きです。No.1トッポギ店「ヨプトッポッキ」が日本初上陸!NEW激辛スポットが新大久保にFacebook「いいね!」するだけ!最新の人気グルメ情報をお届けします。