【この紅茶について】この紅茶は豊好園さんから購入した紅茶の第3弾です。今回はかなやみどりです。これだけ品種別に紅茶を作っている所は珍しく、なかなか貴重なところなので、ますます頑張って欲しいです。茶葉は、針のように細く撚られて、どれもが大きいです。裁断していないのはここの特徴なので、見かけは台湾紅茶かと思うくらいです。水色は明るい朱色です。かおりは、軽くココナッツミルクのような感じですが、おかゆのような感じです。この段階ではタイプは判断しかねます。味は仄かに香ばしく、少し華やかなかおりが鼻から抜けます。温度が落ち着くと、香ばしさが増し、カラメルみたいな風味が立ち上がってきます。何かと合わせるんでしたら、このくらいがいいのではないでしょうか。長時間淹れたらどうなるでしょうか。水色は朱が強くなりました。かおりも、甘くて香ばしい香りが前面にでてきました。味は渋みと香ばしさがよく出て、ほんのり甘みがあります。ここで言えるこの紅茶のタイプは望蘭です。時間はかかりますが、長く淹れることで、深みの増した味に変化しました。3分で図るには短すぎたのかもしれません。茶殻は膨らむ系で、全体的に『茶葉がそのまま大きくなった』という感じです。みるからに芯芽や1葉当たりが多いので、結果として膨らんだように見えるという寸法なのでしょう。摘採の時の『表面だけなぞるように刈る』光景が目に浮かぶようです。豊好園さんの15品種ある紅茶中の一つです。みどりは、緑茶でつかわれる品種でちょくちょく目にします。...共有:シェアTwitterFacebookLinkedInTumblrPinterestPocket【埼玉】平岡園:三富紅茶11と書いたのは、2があるからです。平岡園さんは、ツイッターの方で、主に『プログラマー』の方でお世話になっております。その方の去年の三富紅茶(商品名)を出してみました。この紅茶は、十三のお茶屋さん「茶淹」さんにて購入した紅茶です。奈良県産で品種は「やまとみどり」です。ここのこだわりの主の置く紅茶ですので、中途半端なわけがありません。この紅茶は、丸子紅茶のべにふうきを、飛騨まで持って行って製茶した紅茶だそうです。丸子ティーファクトリーで講習を受けた方が作っていらっしゃるというお話でした。このサイトの使用を継続することで、その使用に同意したとみなされます。コントロール方法を含む詳細についてはこちらをご覧ください。