サンプラザインターネットショップ日本酒「親父の小言」全シリーズを取り扱っております。ご好評いただいております。涼風メンバーの一人が浪江町出身の門馬嘉彦さんです。親父の小言ができるまで720mlのご購入はこちら|1.8Lのご購入はこちら720mlのご購入はこちら|1.8Lのご購入はこちら720mlのご購入はこちら|1.8Lのご購入はこちら精米タンパク質を多く含む米の表面を玄米の状態から削る作業。した米を洗い、しばらくの間、水に浸す作業。ストップウォッチを使い、秒単位で時間を計る手作業になることもあるようです。甑(こしき)という大きな釜で米を蒸します。最近は、自動蒸し機を使う蔵もあるようです。蒸し米に麹菌を植え付けて、30°C程度の温度に保たれた麹室(こうじむろ)で繁殖させたもの。米をタンクに入れて培養し、10日ほどかけて造られます。麹の糖分をアルコールに変える工程。もろみ蒸し米(掛け米)、水、麹、酒母をタンクで合わせたもの。櫂(かい)入れという攪拌(かくはん)作業を定期的に行いながら発酵を促し、完成まで20日ほどを要します。上槽(搾り)もろみを搾る作業で、油圧式の圧搾機(やぶた)を使うのが一般的です。720mlのご購入はこちら|1.8Lのご購入はこちら720mlのご購入はこちら|1.8Lのご購入はこちら720mlのご購入はこちら|1.8Lのご購入はこちら»ページの先頭に戻るお買い物ガイドお支払い方法クレジットカード決済・銀行振込(前払い)・郵便振替(前払い)のいずれかがご利用いただけます。詳しくはこちらお届けについてお届け日指定のない場合、5営業日以内に発送いたします。(商品により二週間程度お時間をいただく場合がございます・各地域により配送日数が異なります)銀行振込の場合はご入金確認後の発送となります。詳しくはこちら返品・交換について万が一お届け商品に問題がございます場合は、商品到着後7日以内(商品到着日を含む)にご連絡ください。※事前にご連絡いただき、弊社が受付を承諾した商品以外のご返送は受付け致しませんのでご注意ください。ご注文・お問い合わせは、翌営業日以降に順次対応させていただきます。オンラインショッププライバシーポリシー|本社オフィシャルサイト。