してから、ラーメンに使います。↑ダイエット食?人間ドッグが近づいているのにカロリー高いのばかり食べていて、ちょっと不安。これなら、炭水化物も肉料理も食べれる。牛肉にシソとチーズを挟んでオリーブオイルで焼く、そしてレモンで食べる。↑ザンギおきよさんさんとメタボ夫婦さんからザンギという鳥料理の話題が飛び込んできた。美味しそうであるが名前も聞いたことがない。我々が普通食べているカラ揚げと何が違うのだろう。愛媛県や山形の一部の地方でもあるらしい。作り方は色々あるらしい。(こういうウンチクが好きなんだよね俺)ここはビール好きのおきよさんのレシピを参考に作りました。味は、ビールも酒もウイスキーも全てに合いますよ。いうことで、ダシと醤油ダレは過去に何度か作っているが、最後の物がほぼ3週間くらいたったので熟成していい状態になっているはず。今回は桜えびやカツオで別なダシも作成して見た。麺も今回はカンスイを使わずに作成した。スープにはガラも使わずに、でもチャーシューは少しだけ入れてしまいました。魚介の風味たっぷりの健康的な手打ちラーメンの出来上がり。作っている間に飲んでいるビールと食べ終わった後に飲んでいるウィスキーがちょっと体に悪いかな?反省点はメンマを作れば良かった。翻訳アプリが凄いらしいです。(11/14)プロフィールAuthor:ゴルッテリアお酒大好きな中年おやじです(62歳)。52歳で早期退職して約10年が過ぎました。年老いた両親の介護と孫の世話に終われる日常となりました。楽しいこと面白いことアメリカで暮らしてみたり、日本で暮らしてみたり。