スープは豚骨ベースっぽい感じですが結構クリアな面持ちで粘りがありそうで野菜の旨味が醸しだされている感じで醤油も主張過ぎずコクがあり奥行き感も感じられ美味しいです。日間の熟成を経ているとのことで手揉みっぽい食感でこの麺とスープが合わさることで相乗効果により美味しさが最大限引き出されている感じでスープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。具には小振りで薄めで歯応え系の豚モモ肉が入っていますが噛むほどに旨味が出る感じで普通に美味しいです。