>>業務用鶏せせり香草焼詳細ツイート鶏せせり香草焼は、発売から10年経ちスモーク・エースの看板商品に成長しました。女性から圧倒的な支持を頂いております。実は商品開発の段階から男性的なイメージの強い鶏炭火焼に相反する女性受けする製品開発をしたいと思い誕生したのが鶏せせり香草焼です。業務用としても人気が高まっています。鶏せせり香草焼とは私達が命名した造語です。一羽から60g程度しかとれない大変貴重な部位になります。この部位の特徴として、運動量が多い分非常にジューシーな食感であること。コラーゲンを豊富に含み(真空パックで冷蔵状態にすると肉がくっ付くほどです)牛肉、豚肉と比べてもカロリーが低い割に食べ応えがあるのも人気の秘密です。業務用として人気なのは主にイタリア料理を提供される飲食店様です。前菜の盛り合わせや単体として使用される場合もありますし、パスタに加えられる個性的なお店もあります。メニューとしても話題性があるという事で大変評判が良いです。常温に5分ほど戻していただくか電子レンジ600wで90秒温めて頂ければきれいに身がほぐれ使いやすくなります。昨年よりお召し上がり方の部分にこの事項を加えさせて頂きました。鶏せせり香草焼はスモーク・エースだけのオリジナル製品ですので、お客様のお店のメニューとして差別化もしやすいのではないでしょうか。私達もレシピ集を更新する際に、使用頻度が高い素材の1つがこの鶏せせり香草焼です。通常のボンゴレパスタに少し温めた鶏せせり香草焼を加えるだけで立派な個性的なメニューに生まれ変わります。鶏炭火焼と同様に根強いファンを持つ定番人気商品に成長しました。個性的な業務用食材として、プロの方々にも納得頂ける素材であると確信しております。今までは一般販売しか行っておりませんでしたが、このサイトを通じて全国の方々に利用して頂ける事を心より願っております。Q.せせり香草焼はどのように調理してお客様にお出しすればよいでしょうか?A.今のところは前菜、アラカルト、パスタの素材としてなどが多いです。鶏せせり香草焼を現在お取扱い頂いている店はイタリア料理などのお店様が今のところ多いです。人気が出てきたところで前菜の単品メニューになるというケースがほとんどです。パスタとの相性も良く、カジュアルイタリア料理店の週替わりメニュー、ディナーのパスタの素材に使用頂きお客様に好評を頂いています。Q.せせり香草焼を温める場合はどうすれば良いでしょうか?A.鶏せせり香草焼(170g)で90秒、600wが基準となります。素材としても使いやすくなります。実験の結果(170gの鶏せせり香草焼真空パック)で90秒600wで温めて頂くと丁度良くなりました。100g、500gなどの業務用サイズなどは実験しておりませんが是非170g、90秒、600wを参考にしてみてください。冷蔵の状態で鶏せせり香草焼の身がくっついている場合が予測されます。Q.メニュー説明する時に伝えた方がよいポイントなどありますか?A.全国どこにもないオリジナリティをご説明頂ければ幸いです。鶏せせり香草焼はスモーク・エースのオリジナル品であること。他社では真似する事のできない味と食感であること。コラーゲンを豊富に含み、カロリーが抑えられること。女性からの支持が高いこと。オリジナリティの高さがポイントになると思います。スタッフまでお聞き下さい。せせり肉は大変デリケートな為、常温に5分程置くとトロミが出て、身がほぐれやすくなります。それから軽く温められた方がよろしいかと思います。お問い合わせください。豊富な経験の女性スタッフが丁寧に対応させて頂きますレストランで実際に使用されているメニューやお取引の方法や決済などお気軽にお問合せ下さい。豊富な経験の女性スタッフが迅速に対応させて頂きます。