女将の包丁さばきが光る厳選したふぐの味わい。沖縄県エリアログインしてくださいFacebookアカウントTwitterアカウントLINEアカウント会員登録は無料です会員登録するとマイページに招待状が届きます。FacebookアカウントTwitterアカウントLINEアカウントあなたの登録情報や興味関心、SNS利用状況で、届くオファーや招待状が変わります。SNSから取得した情報は当サービスで利用し、招待状などの表示条件やフレンド間でお気入り記事共有などに利用します。ログインしてくださいLINEアカウントを利用してログインを行います。本Webサービスでは、ログイン時の認証画面にて許可を頂いた場合のみ、あなたのLINEアカウントに登録されているメールアドレスを取得します。取得したメールアドレスは、以下の目的以外では使用いたしません。法令に定められた場合を除き、第三者への提供はいたしません。女将の包丁さばきが光る厳選したふぐの味わい。電話番号06-6314-6291※事前に予約可能か確認するとスムーズです。日本料理に35年間携わってきた女将が提供する、大きさや産地で厳選したふぐ料理が評判のお店です。「湯引き」900円(税別)「ふぐは湯引きで良し悪しが分かる」と女将。「たんたら西野」の湯引きは、独特の歯ごたえが評判です。「てっさ」1,800円(税別)てっさは薄すぎず厚すぎず、厚みを均一にすることがおいしさの秘訣。女将自ら、繊細で丁寧な包丁さばきでおろします。自家製のポン酢をつけて、さっぱりと味わうのがおすすめです。(税別)「お客さんにふぐの身をたくさん味わってもらいたい」という女将の想いから、あえて身をたくさん残しています。した身の旨味がたまらないと人気です。コース料理は、宴会や接待などの席にぴったり。「唐揚げ」1,900円(税別)しっかりと身がついたふぐを骨ごと揚げています。油も良質なものを厳選していて、上品な味わいが人気です。「ぽん酢」も女将のお手製。徳島から取り寄せた、ゆずとすだちを絞って作ります。お土産として購入される方も多い人気商品です。落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター席とテーブル席があり、カウンター席では女将との会話を楽しむこともできます。お店は大切な接待で利用されることも多く、味はもちろん接客の信頼性の高さもうかがえます。絶品のふぐ料理には、「これからも今の店をずっと大切にしていきたい」という女将の想いが込められています。女将の気遣いが感じられるふぐ料理を、ぜひ味わってみてください。取材日:2019.11.11※PR記事にはライターの所感、感想が含まれます。内容・価格は取材当時のものです。(0)あんゆ京都出身。ここはお酒の楽しみ方を知る”大人の酒のみ”が集う場所。包丁さばきが光る厳選したふぐの味わい。