今日が年内最後の営業日となります。明日からはおせち料理の準備一色になります。今年も沢山のお客様にご来店頂き、本当にありがとうございました。心より厚く御礼申し上げます。来年も、今年以上に美味しい料理、お客様に喜んで頂ける時間を作り出せるよう努力してまいります。来年もよろしくお願い申し上げます。大寒波到来!ここ数日12月にしては厳しい寒さが続いております。今日も冬の味覚が沢山届いてきています。越前かにやふぐも美味ですが、北陸で獲れた寒ぶりもこの時期ならではのものです。今、匠では、この能登ぶりは西京漬にして「焼物」でお楽しみ頂いております。焼き上がったぶりの身は、艶があり、焼目がつき、なんとも美しい姿です。脂がのっていますが、西京漬にすることにより、優しく一層奥深い味わいに仕上がっています。今日は名残の揚げぎんなんを添えて。こんな寒い日には、熱燗もよく合います。冬の逸品を是非どうぞ。