mybest(マイベスト)にて「甘酒の選び方のポイント」についてツイートシェアはてブLINEPocketスポンサーリンクこんにちは、食育子さんこと管理栄養士の川村郁子です。私は、自身がWEBサイト「発酵実育」http://hacco100.com/にて編集長をさせて頂いているくらい”発酵食押し”の人間です。管理栄養士として元から発酵食品は大事だよねーと思っていいましたが、自分が発酵食品のことを調べて記事にすることでさらに発酵食品の良さを知りました。「甘酒」って、甘くて飲みやすいというだけでなく発酵食品でかつビタミンB群、食物繊維もとれるというメリットがあります。その中で特に私が「甘酒」が素晴らしいと思う理由は「発酵食品なのに塩分の心配をしなくて良いこと」です。ぬか漬け・チーズ・漬物(キムチ)などが伝統的な発酵食品ですよね。これらの発酵食品って、昔は長期保存目的で作られているので塩分を多く使用しています。(納豆は塩分多いわけではないですが、醤油をかけて食べますよね)なので、米と米麹だけで作る甘酒は、塩分の過剰摂取を他の発酵食品に比べて心配しなくて良いところが「腸内環境のために、発酵食品とりたいけれど、塩分とりすぎのジレンマ」を払拭することが可能です。【甘酒以外で塩分を気にしなくて良い発酵食品は?!】では、発酵食品の中でも塩分を気にしなくて良いのは「甘酒だけなのか」と言われてみるとそういう訳ではありません。他には・ヨーグルト・お酢などもあります。ヨーグルトはおおよその場合、ジャムやハチミツなど甘いものとセットで食べることも多いですし(プレーンのままで食べるかたもいると思いますが)お酢も、薄めて飲む意外だと料理で使用するので塩分とのセットになることが多いのではないでしょうか。「だけど塩分を気にしなくて良い」という点で、利便性の高い発酵食品だと私は思います。甘酒を選ぶ際の参考にしていただければ幸いです。お酒と美味しいものが大好き。「お酒も美味しいものを食べながら太らない方法」を伝えている。ちなみに、博多弁はリクエストがあればバリしゃべるけん。【最終回ネタバレ】バチェラージャパンシーズン2の結末から独身女性が学んだこと。RECOMMENDこちらの記事も人気です。お酒と美味しいものが大好き。「お酒も美味しいものを食べながら太らない方法」を伝えている。ちなみに、博多弁はリクエストがあればバリしゃべるけん。「酒と美味いものが好き」な人の為の食育サイトです。ラジオDJ現在はQVCに出演中。WEBサイト「発酵実育」の運営など食に関する情報を発信しています。