失われし伝統料理が復活!2017/03/09一般社団法人スローフード日本の設立を機に日本を訪れた、スローフードインターナショナルのパオロ・デ・クローチェ事務局長の旅に密着。“足元の自然から立ちのぼる食文化”在来スパイス「有馬山椒」復活の物語。有馬温泉では、かつて多くの旅館主が六甲山中で採集した有馬山椒を使った料理で客をもてなしていた。人が山に入ることがなくなり、いつしか途絶えていた「有馬山椒」の伝統。