3年間で111店舗を目指します。時に同時オープンいたします。九州では大分市に次ぐ2店舗目。その出店エリアには「乃が美」、「嵜本」などの高級食パンが乱立しています。銀座に志かわの食パンのPRポイントは仕込み水にこだわりの独自に開発したアルカリイオン水の使用。カナダ産高級小麦粉、バター、生クリーム、練乳、はちみつなど、厳選した素材を組み合わせることで、これまでに実現できなかった、絹のように柔らかい、ほんのりとした甘みのある、耳も絶品、唯一無二の食パンを実現いたしました。このオープンに先立ち2月5日(水)午前11時よりメディア試食会も開催いたします。(詳細はぺージ下部でございます。水にこだわる高級食パン銀座に志かわの食パンの仕込み水は独自に開発したpH値が高めのアルカリイオン水。アルカリイオン水はイーストの活性につながりにくくパンがうまく膨らまない等、パンの製造には不向きと言われてきました。一方では食材の旨味を引き出すことに優れていると言われ、このアルカリイオン水で、はちみつ、生クリーム、練乳などの旨味成分を引き出し、ハイブリッドな味、食感を提供できないか?この夢のような食パン開発のために、試行錯誤を繰り返し2018年2月にとうとうパン作りにも対応できる独自のアルカリイオン水を発見しました。お客様の行列を生み出すまでの味、食感の高級食パンの誕生に至りました。奉納実績のある食パンでございます。伊勢神宮には外宮(げぐう)と内宮(ないぐう)がございます。内宮には、日本の総氏神である天照大御神が祀られています。開発に熟練スタッフが加わり長い年月をかけて開発した「水にこだわる高級食パン」。この1種類の大事な味、食感をどの店舗で購入しても同じ商品として提供するために、スタッフは気温、湿度などに応じて吸水率や発酵時間を調整するなど日々の徹底した数値管理を行っています。各店の食パンを毎月1回、本店でチェック、工房内にはWEBカメラを設置し、東京の本店で製造課程を確認、オブザーバーがいつでも確認できるシステムを構築いたしまいした。して「誰が・どこで・いつ作っても、美味しい食パン」を基本コンセプトにキャリア50年以上の製造長が自身が経験してきたノウハウで各店舗の研修スタッフを短時間でパン職人に成長させることに挑戦しています。銀座に志かわの商品は「水にこだわる高級食パン」1本、1種類です。原材料はカナダ産高級小麦粉を始めマーガリンは一切使用せず100%バターで製造しています。した、のど越しでほんのり甘く耳まで柔らかいモチモチした食感を堪能するには購入1日目の生食が一番でございます。その後の経過時間と共に生食とは違った「水にこだわる高級食パン」を楽しむこともできます。水分が1日目よりかは減少した2日目以降はトーストにしますと、外はカリッ、中はふんわりした生食で得られないような香ばしさを加えた楽しみを増やすことができます。当店の食パンは和の食材との相性が抜群です。ご飯の甘さにも似た食感できんぴらごぼうや柚子胡椒などの和惣菜、奈良漬けなどのお漬物や佃煮、いかの塩辛や明太子、酒盗といった酒の肴にもよく合います。お酒ともよく合います。ワインなら、やや酸味がある軽めの赤やロゼ、重めの白。スパークリングワインにも合います。日本酒なら微発泡もしくはにごり系、スパークリング日本酒がおすすめです。食パンというと朝食のイメージが強いですが、当店の食パンは夜にも食べていただける食パンです。この変幻自在、無限の可能性を秘めた食品が銀座に志かわの食パンでございます。今回のメディア試食会ではきんぴらごぼうなどの定番メニューに加え福岡県のご当地メニューもご用意させていただきます。値段は800円(税抜き)。料亭のおもたせを彷彿させるような手提げ紙袋を採用し、「プチ贅沢」「自分へのご褒美」「ちょっと気の利いた手土産」と言った従来の食パンにはなかった新しいニーズの掘り起こしに取り組んでいます。アツアツのパンの蒸気が籠らないように、上が大きく開くタイプのパン保存袋を使用し、手提げ紙袋の底にはポール紙を入れて型崩れを最小限に防ぐなど、細かいところまで気を配り、最高の状態でお客様に焼きたての美味しい食パンを提供するように努力しています。◆近年、日本人の主食は「コメ」から「パン」へ2013年以降、日本人の主食は「コメ」から「パン」へ変化をしてきています。(家計調査年報:総務省調べ)時代と共に変化する様々なニーズの中で食文化が多様化し、その中の一つとして「パン」の消費需要が増加。時よりお電話にて事前予約を受付いたします。シーアイマンション港北中川1F-Ahttps://www.ginza-nishikawa.co.jp/このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。登録済みの方はこちらメディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。関連URLhttps://www.ginza-nishikawa.co.jp/プレスリリース素材ダウンロードこのプレスリリース内で使われている画像ファイルがダウンロードできます。フォローフォローするとどうなる?フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースがタイムライン表示されます。フォローするには、Facebookアカウントを使用してログインする必要があります。フォロワー(4)もっと見るフォローするには、Facebookログインを行う必要があります。Facebookでログインまたは登録フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースタイムラインが表示されます。関連プレスリリースフランス・ブルターニュで愛された3代続く味と技。VIEWING開催決定!!ライブ・ビューイング・ジャパン5木南晴夏【パン旅。UU木南晴夏【パン旅。UUセブンデックスのコーポレートロゴ・スローガン・サイトデザインを一新しました。UUセブンデックスのコーポレートロゴ・スローガン・サイトデザインを一新しました。UU一度に最大4品ほったらかし調理!毎日の食卓がラク~に充実。