コメント(12)ウマいもんを求めて再び北海道へ!到着した夜は!「味の時計台」!!言語道断である。味の時計台なら新橋でも関内でも難波でだって食えるやないけー(><なにが悲しくて札幌でコレを食わなきゃいけないのかさっぱりわからない!そして翌日は!札幌のラーメン屋は店構えだけは期待させることが多いお品書きはこうだ!塩、しょうゆ、味噌、そして・・・・ピリカ!ミルク主体、コーン、バター、チーズ入りスープですコレがピリカだっ!注文をとりにきたおくさんにピリカ、と告げるとにやっと笑いながら、ピリカ?ピリカ食べるん?ホンマに?ホンマやね?と念を押す。ようはこんなもん売りたくないのだ、ハズカシクて。麺!しっかり茹で切られてもなお残るコシ!昨夜の味の時計台の茹で途中のごりごりの麺はいったいなんやったんか!スバラシイ!これまで札幌の麺をウマいと思ったことなど一度もなかったが、コレはイケる!スープだって、たしかにゲテだが、コレはコレでありだと思う。チーズとバターが溶け込んで、スープカルボナーラ、って感じか?スープそのものがよくできているのでゲテでもイケる!昨夜の味の時計台のにんにくの味しかしない塩スープはいったいなんやったんか!お昼時、満席の店内はみんなしょうゆや塩や味噌を食ってる。気づけば、ピリカを注文してるのは他に誰もいなかった。「どさんこ大将」でコーンクリームラーメンを食べたのを思い出しました。実は、ミルクだのコーンだのバターだのをラーメンに入れるのって・・・嫌いじゃないなあ。昔はみんなウレシそうにバターだのトッピングしてたもんだけど、最近は恥ずかしいんだね。味噌ラーメンには豆乳があいます。▲まだ札幌にいるのなら、ここのバーがオススメざんす。http://honyarara.livedoor.biz/archives/50261366.htmlいってみてあげて。