休業日(土日祝祭日)は確認メール等のメール配信及び配送業務はお休みです。29休業日(土日祝祭日)は確認メール等のメール配信及び配送業務はお休みです。シェリーシェリーシェリーについてシェリー酒は、スペイン・アンダルシア地方のヘレス・デ・ラ・フロンテーラとその周辺地域で生産される酒精強化ワインです。ワイン」のひとつです。シェリーに使用されるぶどうは認定されている3種類の白ぶどうから造られます。(DO)ではぶどうの収穫後、搾った果汁を主にステンレスタンクで1か月程度の発酵、糖分がアルコールに変わってアルコール度数11-12%程度の辛口白ワインができます。ワインの表面にフロールと呼ばれる産膜酵母が浮き上がり、スペイン語で「花」を意味するこのフロールがシェリー独特の味わいをもたらします。澱を除いてから酒精強化を行い、フィノは15%まで、オロロソは17%までアルコール度数が引き上げられ、アメリカン・オーク樽の中で熟成に入り、ソレラ熟成システムと呼ばれる手法で古いシェリーと新しいシェリーをブレンドしながら熟成が行われます。■Palomino【パロミノ】パロミノが最も真価を発揮するのはアンダルシア地方DOヘレスにおいてである。その土壌は石灰質(アルバリサ)を大量に含んでおり、シェリー酒の個性を造るための大切な要素となっている。パロミノ種は成熟が早く、小粒でワインにビター・アーモンドのフレバーを与える。糖分が非常に多く、アンダルシア州のコルドバやマラガ地方でDOモンティーリャ・モリレスやDOマラガの甘いデザートワインの原料となる。ペドロ・ヒメネスはDOモンティーリャ・モリレスの全てのフィノ、アモンティリャードやヴィンテージワインの原料になる。房は長い円すい形で、粒が大きく、黄色がかった果皮は柔らかで、芳香豊か、みずみずしい果肉をもつ。マラガの酒精強化ワインのベースとして主に使われている。★フィノ一般的に黄みがかった麦わら色の辛口シェリー。規定アルコール度数:15-18%熟成期間:3-4年、中には5-6年熟成させたものもある。★マンサニージャ製造方法はフィノと同じだが、サンルーカルで熟成されたものはマンサニージャと呼ばれる。色合いはフィノよりも淡く、全体的に軽やかでデリケートであるとされる。規定アルコール度数:15-19%。★アモンティリャード琥珀色で柔らかな辛口。フィノとオロロソの中間であるとされ、フィノの熟成タイプとも呼ばれる。熟成期間が長いほどアルコール度数も高くなる。香り豊かで味わいはまろやかであり、コクや力強さが感じられる。★パロ・コルタド規定アルコール度数は17-22%「酸化熟成させたシェリーの中でもとくに微妙な個性を持つもの」はパロ・コルタドと呼ばれる。オロロソのコク、アモンティリャードの香りを持つとされるが、人工的に作ることはできない。辛口と極甘口をブレンドしたものが甘口。ブレンドする辛口/極甘口の種類によって、ドライ、ミディアム、ペイル・クリーム、クリームなど、様々なタイプに分けることができる。★ペドロ・ヒメネスペドロ・ヒメネス種単独で生産される。凝縮された甘さと濃い色合いが特徴であり、色合いはブレンドコーヒーやエスプレッソに近い。甘みと酸味のバランスが取れており、アルコール飲料を飲んでいる感じがしないとされる。規定アルコール度数は15-22%。★モスカテルモスカテル種単独で生産される。ペドロ・ヒメネスよりも色合いが淡く、粘度は低めである[21]。規定アルコール度数は15-22%[21]。ボトルワインの生産量は少なく、酒造店で量り売りされたり、バルで提供されることが多い[21]。単一醸造年度のワインを樽熟成させたヴィンテージ・シェリーは少ない。ビロードのような甘く豊かな口当たり。オロロソをベースにして造られるため、濃いマホガニー色。ヘレス産のシェリーです。ヘレス産のシェリーです。ヘレス産のシェリーです。ヘレス産のワインです。フロールと呼ばれる酵母の白い膜を保ちながらブランデーを15度になるまで添加する。ヘレス産のワインです。アルコール度は17度。長期熟成したオロロソをベースにした琥珀色のシェリー。ヘレス産のワインです。アモンティリャードをベースにした、琥珀色から明るいマホガニー色のシェリー。香りは非常に強い熟成感を感じさせます。ヘレス産のシェリーです。ぶどう品種:パロミノ87%、ペドロ・ヒメネス13%。ヘレス産のシェリーです。ヘレス産のシェリーです。ヘレス産のシェリーです。酸化熟成した辛口シェリーです。マンサニージャとはフィノタイプの辛口のこと。軽やかなキメの細やかさが特徴です。ラベルの「ライオン」は、会社の紋章をあしらったもの。商品名「ラウレアード」は「月桂冠」(を受けた)という意味。100%約8年熟成され、色は赤褐色。樽による木の香りで、レーズンのような風味が楽しめる甘口シェリーです。ペドロヒメネス35%約8年熟成され、色は濃い赤褐色。贅沢な香りで、バランスの取れた温かい味わいの甘口シェリーです。マンサニージャの産地『「サンルーカル」の人』を意味する「ラ・サンルケーニャ」。アール・ヌーボー調で、クリムトを思わせる絵が印象的なラベルです。ヘレス産のシェリーです。熟成:フロールのもとで4年間の熟成。ヘレス産のシェリーです。パロ・コルタードは、アモンティジャードのデリケートで繊細な香りを持ち、オロロソの力強さ、丸みを持ち合わせるシェリーです。テイスティングコメント:麦わら色。ヘレス産のワインです。フロールと呼ばれる酵母の白い膜を保ちながらブランデーを15度になるまで添加する。ヘレス産のシェリーです。※クール便ご指定の場合別途料金かかります。>>詳細はこちらをご覧ください。月曜日〜金曜日の午前11時までのご注文は、即日出荷させて頂きます。金曜日の午前11時以降のご注文分は、翌営業日に順次発送の手配をさせていただだきますことをご了承ください。返品・交換は、未使用、未開封の物に限らせて頂きます。商品到着後、7日以内に下記住所へご返送下さい。送料、手数料ともにお客様のご負担でお願い致します。配送途中の破損などの事故がございましたら、弊社までご連絡下さい。送料、手数料ともに弊社負担にて早急に対応いたします。提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。お支払いは以下の方法がご選択いただけます。>>詳細はこちらをご覧ください。reserved.新規会員登録ですぐ使える!500ポイントプレゼントキャンペーン。