2011ほっとひと息。Chocolate”オープンして1カ月が過ぎました。通りすがりに小さな看板を見つけてのぞいていかれる方、ちょっと気になって寄ってくれた南高生などなど・・・そしていつも見守っていただいている方々。ほんとにありがとうございました。来年は1月7日からです。この休みの間に新しいメニューができればと思っています。期待していてくださいネ。~当店ではマフィン、スコーン、ビスケットなど多くの焼き菓子でチョコレートを使います。近年の高級チョコレートブームに乗って、いまや冬の定番の飲み物となってきています。16世紀にアメリカ大陸からスペインに渡ったこの飲み物は、瞬く間に貴族の間で大流行。新婚の際の持参金としてカカオが使われたほど甘美な飲み物だったようです。今回は焼き菓子ではありませんが、大人におすすめの「ひと息」です。この「ホットチョコ」はコショウと塩を使った大人の味。塩を加えることで苦みと甘さのバランスが引き立ちます。ひとつまみ1.カカオマスは小さく刻んでおきます。2.なべに牛乳を温め、少しずつカカオマスを加え、分離しないようゆっくり溶かします。4.カップに注ぎ、好みで塩を乗せます。