銘は、「幾久しく喜びが続く様に」との願いが込められているそうで、酒質を淡麗にして軽快な味わいとするために必要最低限の醸造アルコールが添加されています。純米大吟醸酒と特別純米酒は定番としてあるのですが、意外にも純米吟醸酒は数年前から姿を消していました。50%精米で使っています。何か植物っぽい(緑っぽいイメージ?)の香りがあります。口に含むと、トロッとした舌触りに爽やかな酸が少し強めに感じられ、甘味そして旨味が広がります。旨味成分は濃厚なのに酸が包み込んで全体のバランスを旨くまとめている感じで、少しの苦味とともにサラリと切れてゆきます。含み香には少しセメダイン様の香りも混ざります。黒いラベルのバックには、うっすらと使用米の「華吹雪」の文字が隠れています。お値段は4GB(720ml)のみで1,700円。黒ラベル(スペックがほぼ一緒。して、コレが今回の田酒のプロトタイプなのかな?)などもあります。情報が参考になったら、ポチッと応援願います。ランキングに参加しています。酒ラベルと同じ筆文字です。練りこんだベテラン職人入魂の手づくり飴なんです。500円とケッコウなお値段です。ゲットしちゃいました。口の中ですぐに柔らかくなります。田酒のブログ「日直田酒」がスタートしています。http://denshu.exblog.jp/蔵では酒造りが続いているようです。情報が参考になったら、ポチッと応援願います。ランキングに参加しています。へーすけコーユーの横浜で食べ(呑み)歩き。