おせち全般の意味や由来のお話みなさんこんにちは!おせち担当の沼畑です。今回は、弊社自慢の「金のおせち」を盛り付けしてみました!まずはこちらの動画をご覧ください♩https://youtu.be/9txGKQpUE3Yおせち一品一品の盛り付け方をご紹介それでは、今度は、おせち一品一品の盛り付け方について簡単にご紹介させていただきます!今回は、三段重を用意しました。一段一段ご紹介させていただきます!おせちの盛り付け方1~一の重~まずは一の重から、ご紹介します。1「伊達巻」を盛り付ける初めに、伊達巻をお重の左側全体に敷き詰めます。この時、一つ一つを等間隔になるように盛り付けると見栄えが良くなりますよ!2「源助大根の紅白なます」を盛り付ける続いて、「源助大根の紅白なます」を盛り付けます。なますはお汁がありますので、小皿などに入れると、他の食材に味移りせず済むので良いかもしれませんね。3「若桃の甘露煮」を盛り付ける次に、「若桃の甘露煮」を盛り付けます。右側に敷き詰めるように盛り付けするようにすると、伊達巻とのバランスが良くなり、見た目も美しくなります♩5「つくば鶏の松風焼」を盛り付ける続いて、「つくば鶏の松風焼」を盛り付けます。埋めるように盛り付けていくと、全体のバランスが良くなります。傾けて入れることで、より美しく見えますよ!6「田作」を盛り付ける次に、「田作」を盛り付けます。田作りは、一つ一つが細長く盛り付けが難しいため、松葉などを敷きその上に張り付けるように盛り付けると、きれいに盛り付けることができますよ!おせちの盛り付け方2~二の重~続いて、二の重の盛り付け方をご紹介いたします!7「味付数の子」を盛り付けるまず初めに、「味付数の子」を盛り付けます。一本羽なので、優しくお重に寄り添うイメージで盛り付けていきましょう。8「いくらの醤油漬」を盛り付ける次に、「いくらの醤油漬」を盛り付けます。いくらもそのままでは盛り付けが難しいため、小皿に盛り付けるようにしましょう。透明の小皿に盛り付けると、いくらの美しい色合いが強調されますのでオススメです!9「にしん昆布巻」を盛り付ける続いて、「にしん昆布巻」を盛り付けます。非常にカットがしにくいので注意してくださいね。こちらも少し斜めに傾けて盛り付けることで、美しく見えます。10「焼き帆立」を盛り付ける次に、「焼き帆立」を盛り付けます。焼き帆立は、帆立の向きを揃えると美しく見えるのでオススメです!11「たたきごぼう」を盛り付ける次に、たたきごぼうを盛り付けます。たたきごぼうも焼き帆立同様、向きを揃え、少し傾けるように盛り付けていただけるときれいに見えますよ!12「竹の子土佐煮」を盛り付ける最後に、「竹の子土佐煮」を盛り付けます。竹の子土佐煮も、たたきごぼう同様、少し傾けて向きを揃えるように盛り付けましょう!おせちの盛り付け方2~三の重~最後に、三の重の盛り付けについてご紹介いたします。13「あわび煮貝」を盛り付けるまず初めに、あわび煮貝を詰めます。このとき、少し角度を入れて盛り付けると見栄えが良くなります。14「車海老の味噌漬」を盛り付ける次に、「車海老の味噌漬」を盛り付けます。車海老の角度がポイントです!「つ」の字を少し、左上に傾けて盛り付けるととても美しく見えます。全ての海老の向きが揃っているとより見栄えが良くなりますので、覚えておくと良いかもしれませんね!15「栗きんとん」を盛り付ける次に、「栗きんとん」を盛り付けます。栗きんとんは餡がありますので、小皿に入れてから盛り付けることをおすすめします。見た目を良くするポイントは、餡を小皿の下に入れてから、栗の粒を置くことです。することで、栗の粒が強調されて、とても美しく見えますよ♩16「ローストビーフ」を盛り付ける続いて、「ローストビーフ」を盛り付けます。お肉は色が変わりやすいため、なるべく最後に盛り付けすようにすると良いですよ!ローストビーフは、等間隔に盛り付け、また厚みも同じであるとより見栄えが良くなります!17「黒豆」を盛り付ける次に、黒豆を盛り付けます。黒豆も、液が入っておりますので、味移りを防ぐためにも、小皿に入れるようにしましょう!皮が切れてしまわないよう、大切に盛り付けてくださいね。18「ふぐスモーク」を盛り付ける最後に、「ふぐスモーク」を盛り付けます。こちらは、真ん中に空間ができるように二つ折りにして盛り付けると、とても華やかになります♩おせちでは白色の食材が少ないため、ふぐスモークが加わることで、全体がとても映えてますよね。「金のおせち」をご紹介!今回、盛り付け方をご紹介した自社自慢のおせち「金のおせち」は、弊社のおせち専任スタッフが一年かけて作り上げた集大成です。”冷蔵””個包装”にこだわった、とにかく味、素材重視の究極のおせち。株式会社オージーフーズが運営するおせち専門店。おせちの達人「おせちや」です。おかげさまでおせちの販売数は累計50万セットを超えました。金のおせちを愛してくださる皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。これからもどうぞよろしくお願いします。関連記事おせち定番の中身の種類は?意味や由来、詰め方のコツまで完全伝授!今回は「おせち定番の中身」についてご紹介します。おせち料理の中身にはちょっとした決まりがあることはご存知でしょうか。今回は、そんなマナーに加えて、お重の説明や詰め方まで、内容盛りだくさんでご紹介ます!ぜひ、ご参考にしてみてくださいね。今回ご紹介するのは、おせち料理の見た目をパッと華やかにしてくれる「小物」と「飾り」についてご紹介します。今回は、弊社「金のおせち」に今年新しくラインナップした「ふぐスモーク~生ハム風~」についてご紹介いたします!こだわりの製法や商品の魅力についてたっぷりお話しさせていただきます。記事を読むとっておきや人気【冷蔵】おせちランキング2020みなさんこんにちは!おせち担当の沼畑です。今回は、「冷蔵おせちランキング」についてご紹介いたします!おせちを販売開始して約20年、多...記事を読むおせち料理の意味や由来って?おせちのプロが徹底解読!おせち料理に込められた意味や由来を、おせち担当の私が詳しくわかりやすく解説いたします。おせち料理とは何ぞや?日本の大切な伝統、食材に込められた意味や願い、お重箱の意味とは。それぞれ徹底的に解明いたしましょう!イラストや写真もあり、目で見ても楽しい記事です!記事を読む今さら聞けない!お雑煮の意味や由来、ご存知ですか?みなさん、お正月に食べることで定番の「お雑煮」の由来や意味はご存知ですか?お雑煮そのものはもちろん、その中に入っている具材にもさまざまな意味や由来が存在するんですよ。地域によってレシピもたくさん!ぜひこの機会に、お雑煮のあれこれを学んでみてくださいね!記事を読む縁担ぎにもってこい!おせち料理の「お煮しめ」の意味や由来は?おせち料理の「お煮しめ」に込められた意味や由来をおせち専門店スタッフが丁寧に解説します。お煮しめがおせち料理として食べられる意味とは。様々な食材が入ったお煮しめは、縁担ぎの意味もたくさんあります!簡単におうちで作れるお煮しめの作り方もわかりやすく解説します。5-32-7野村不動産南新宿ビル2階03-5367-2327(代表)03-5367-2328当社の個人情報保護方針はプライバシーポリシーをご覧ください。おせちの達人「おせちや」.。