※株式会社舞台ファーム代表取締役。「うちは農業界の鹿島建設になる」と豪語する。金森:「舞台ファーム」という名前がとっても印象的だなと思ったんですけれども、名前の由来を教えていただけますか?針生社長:仙台市の若林区に15代続いている我が家の屋号なんですね。15代ですから300年くらいは古い家ということになるのですけども。屋敷の中に西と北の方に杉の木がずぅっと並んでいて、岩手県と宮城県には「いぐね」というものがありましてですね、そのいぐねの西と北の角に屋敷を守る神様がひとつと、またうちの屋敷の横にですね、地域を守る護国豊穣の神様があったんですね。※いぐね......仙台平野に伝統的に存在する、屋敷の周囲に設置する林群。防風や防雪のため植えられる。針生社長:田植えや稲刈りの時に、「神様なんとか今年も豊作に」であるとか、秋になると「このような実りをいただいて本当に有難うございます」ということで、仮設の舞台を組んで、奉納神楽をやりまして、そこで小作の方とか、地域の方が集まってですね、代々神様に感謝をしていたと。その仮設の舞台があった家なので、屋号が舞台と言われていたんですね。僕が小学校の頃には「仙台市舞台」って書くとですね、郵便物が届くくらい、屋号でよく名前を呼ばれていました。針生社長:私が会社を興す時にですね、「舞台」というのはステージでありますし、壇上でもありますから、これから新しい21世紀の農業をやるのに、絶対舞台の上に跳ね上がって、そこで活躍をするという強い思いがあること。カッコつけて「ファーム」という名前にしようということで「舞台ファーム」と名づけました。金森:昔からの由緒正しい屋号と、社長自身の思いが込められているんですね。針生社長:そうですね。「6次産業化」って何?金森:舞台ファームさんは「農業の6次産業化」を行っていらっしゃるということなんですけれども、大学生にとって「6次産業」って言葉自体があんまり分からないとか、聞いたことがないという人も多いと思うので、「6次産業化」について教えていただけますか?針生社長:分かりました。「6次産業」というのは、元々農林水産省が作った言葉なんですね。その前は経済産業省で「農商工連携」という言葉があり、「農商工連携」と「6次産業」というのは基本的に同じような概念で考えましょうということだったんですけれども、どちらの言葉がより強く生き残ったかと言いますと「6次産業」という言葉の方がいろいろなマスコミに今出ているというのがひとつあります。いった方と、TOYOTAさんのような製造業とか、食品加工業の方々のような2次産業、そしてみなさんどこかでは買い物をされていますから、出口というのは商業やサービスベースの3次産業ということになる。足しても掛けても「1」「2」「3」は6になるということで、俗に言う「一気通貫」。全ての工程を一つの土台の上に乗せましょうというのが、6次産業の根底にある考え方ですね。針生社長:また、経済産業省の「農商工連携」という考え方も、今改めてリパックされ、大きなビジネスモデルは「農商工連携」という概念で考えた方が分かりやすいのではないかというふうに変わってきています。今仙台の農業者の中では、総売り上げが1000万円を超える農家が数パーセントしかいないんですが、1億とか10億というビジネスになってきますと、「6次産業で売り上げを作る」というより、大きな産業形態が連結連合していくことになるので、これは「農商工連携型」と表現した方が分かりやすいのではないかということですね。針生社長:逆に「道の駅」で売るまんじゅうやおにぎりなど、なんとなく「家庭の味」と思えるようなものを最終商品としてお店に並べる場合には「6次産業」と言った方がいいよねと、大きく分けると、このような分け方になっているのかなと思います。金森:そうしますと食品を作って加工して売るまでのその過程を、全部連携させてひとまとめにするのが6次産業、ということですか?針生社長:そうですね。金森:舞台ファームさんでは、6次産業化に向けてどういうことを行ってらっしゃるんですか?針生社長:まず舞台ファームでは、お米と野菜というカテゴリをやってるということです。農業というのは家畜とか水産業とか。家畜と言っても豚がいたり牛がいたり鶏がいたり、いろいろなものがいるわけですね。モモを作ってる人もいたり、ブドウを作ってる人もいる。どれも一言で言うと農業なんですが、農業の中でも大変多く分かれているわけです。いった特性をうまく生かしながら、いろいろやっていくためには、今までの背景や歴史というものを調べた上で取り組んでいかなくてはいけないということがまずひとつあります。針生社長:そういったことを考えて、我々が若林区という地域の中で15代続いてきた歴史をふまえると、お米と野菜というところが1番メジャーであるし、(若林区の中では)非常に多くの農業者の方がお作りになってる。ここに突然果樹を持って来たり、突然家畜を持ってくるとですね、過去の歴史の流れから見ても地域性から見てもうまくはいかない。儲かれば何をやってもいいんだということではなくて、しっかりとエリアごとに伝統文化があるということや、農業の生い立ちを見たうえで「我々は何をやろうか」と考えると、お米と野菜の6次産業化をしっかり行っていこう、ということになるんですね。針生社長:我々舞台ファームがやっている最も特徴的なことは、東北にはセブンイレブンというコンビニが1050店舗以上ありますけれども、そこにキャベツの千切りとか生食のコールスロー、そういうものが100円から138円くらいの値段帯で、東北にある全てのセブンイレブンに入っているんですね。その裏を見ると全部「舞台ファーム」と書かれています。それを24時間体制でしっかり作って、大手のスーパーとか地元スーパーにも、野菜の生食をどんどん供給している。あとは今ご承知いただいている、生活応援のアイリスオーヤマと我々舞台ファームが共同会社を作って、「お米事業」にも大きく踏み出しております。この2つの、「コネクターハブ」と呼ばれている巨大な出口に、我々が供給しているという仕組みなんですね。※コネクターハブ...ビジネス用語。中小を束ねて大手企業との懸け橋となる中核企業。金森:ここに今お米があるんですが、こちらはその舞台ファームさんとアイリスオーヤマさんで共同で作られた商品ですか?針生社長:そうですね。見た時に、今までのお米の袋というのは平べったくて、2キロ入りとか5キロ入りのものが多かったと思うんですが、これは立体的ですよね。