ワイナリー訪問記「安心院*小さなワイン工房」ワインを愛するソムリエたちがワインのお役立ち情報を配信。料理、おつまみ、お店、美味しい飲み方、保存方法など、ワイン好きのための情報をお届けします。コメントを受け付けていません。年末にお邪魔してきました。さんのお話ではなく、おなじ安心院にある、「安心院*小さなワイン工房」さんのお話です。併設されているおみやげ屋さんで安心院葡萄酒工房のワインと並んで、見たことないワインが並んでいます。さんの方でもワインを購入済みの状態で、。荷物が重くなる......(ーー;)どーしよ...これからまだ動くかもだし...と思い、結局、掲載されていた、小さい瓶の、微発泡ワインだけを購入。新年明けて、ようやく、澱も落ち着いてきたし、と、深夜にありつくことができました。(本当は大分の夜に友達と飲んじゃおうかと思ったのですが、結局食事中には、卑弥呼、という安心院葡萄酒工房さんのワインをオーダーしてしまいまして(≧з≦))もちろん、見ての通りのノンフィルター。温度管理にて途中で止めているそうです。ピオーネと、マスカット・ベーリーAと、デラウェアの3種類がありましたが、私はピオーネとデラウェアを購入。優しくて繊細なんです。ワイナリーが2001年に出来ていますから、それに続く形で9年後にできたんですね。安心院は、超ど田舎!なので、こういった革新的な企業活動がどんどん繋がっていくのは、同じ田舎民としては、羨ましいな、と思います。鳥取も広島も頑張らねば。Hpに記載がありますがシャンパーニュなどでは、今でもバスケットプレス、という、桶のような形のタンクにぶどうを入れて、一回り小さなおかまの蓋のようなもので、重さをかけてプレスするような方法が今でも取られているそうです。いったような、ぶどうに必要ない負荷をかけない、優しい醸造方法だそうです。私は初めて知りました。広島に戻ってきて調べると、Hpにて販売と、あとは、ふるさと納税の方でも、この微発泡ワインの方は購入することができるようです。記事にするのが遅すぎましたか?(^◇^;)このエチケット3種は、自社畑にあらわれる動物たちをモチーフにしてるんですって(^^)!つまり、今年はたまたまイノシシ年で、12年に一回の拡販期だそうです。itこの記事の著者ソムリエノートfacebookhttps://www.facebook.com/sommeliernoteソムリエノートをご覧頂きましてありがとうございます!現在、ソムリエノートでは書き手を募集しております。男がもてなすバレンタインコメントは利用できません。鳥取の★兎ッ兎ワイナリー(トットワイナリー)訪問記バレンタインに!ワインに合うお豆腐入り糖質制限ローチョコムーストップページに戻るおすすめ記事2014-10-23白百合醸造さんにて、ぶどうの食べ比べ2014-10-2管理人の自腹オススメワイン。義人ソムリエの書き手募集ソムリエの書き手募集ソムリエノート|ワイン初心者向けの情報サイトワインを愛するソムリエたちがワインのお役立ち情報を配信。料理、おつまみ、お店、美味しい飲み方、保存方法など、ワイン好きのための情報をお届けします。ワイン初心者が楽しくワインを学べるためのサイトです。