31メモ帳お問い合わせは、ホームページからお願いします。ツイッターはこちらです。彩日和ミキティママのI-eごはん。思いつくままファインダーから眺める毎日chocomemoようちゃんのかんたん!ス...ツジメシ。15:53ありがとうございます。23:38こんばんは。16:00はじめまして。久しぶりに圧倒されました。何十年に渡って書き続けてきた日記がアートになっているのです。壁一面に日記とデザインスケッチ。スケッチから生まれた作品も多数あり見応えがあります。銀座のgggギャラリーで31日まで。記録が歴史となり、アートの豊かな土壌になっていました。今日は、おとなのひな祭りの料理講座に向けて試作の日。みなさんと手まり寿司を作ろうと思います。菜の花とタケノコにも、味を入れ、ひと工夫してみました!手まりずしは、わくわくしますね。今年はいろいろ差し入れしてみようかな。試作の後は、雑誌の原稿の修正を。25日ランナーのエネルギー補給になるライスドリンク日経トレンディで2015年のヒット予測4位の「ライスミルク」。溜池山王の「成城石井」で見つけました!欧米やアメリカではポピュラーなドリンクで豆乳やアーモンドミルクと同様、植物性ミルクの仲間。白濁してトロミがあります。ひと口飲んで、思わず声をあげて「甘い!」と言ってしまいました。加糖してあるのかと思いきや、有機米のほか、塩、ひまわり油のみ。お米の甘みのようです。風味は沖縄で飲んだ「ミキ」よりもずっとあっさり、さっぱり。居酒屋に持って行き、和食の料理長に試飲してもらったら「重湯を薄めた味で、なじみのある味」と言います。ライスミルクとオリーブオイルでドレッシングを作るといいと聞いたので1:1の割合で混ぜて、トマトとクレソンを和えてみました。塩、こしょうは後で振ります。料理長のアドバイス通り、酢は入れず。しているけど、奥行きのある味にまとまりました。試作してみる予定です。ヒットするかは、健康メリットが訴求できるかどうかによるかと思います。豆乳のように200mlの紙パックで流通すればいいですね。これ、ランナーにとっては、良質のエナジードリンクになるかもしれません。米由来の糖質が補給でき、ビタミンB1が豊富。食欲が落ちているときでも摂取しやすいメリットがあります。胃が弱っているときに飲んだら、とてもおいしく感じました。補給系のジェルや動物性の食品を避けたいランナーはランニング前に、ジワジワエネルギーに変わるライスミルクをランニング後は、豆乳でたんぱく質補給という使い分けができます。イベントに使ったら、みなさんに好評だったそうです。ランナーがヒットを牽引するかも。GO!」で講師をご案内が続きます。GO!」で料理教室の講師をすることになりました。「おとなのひな祭り」をテーマに、野菜がたくさんとれるおもてなし料理を提案します。同時通訳付きで、英語ができる人もできない人も海外の人と一緒に料理を作るというコンセプトがユニークです。3年前、バイリンガル料理教室を始めたのはジャーナリストの柴田かおるさんと編集者の角田奈穂子さん。料理教室を通して、日本に暮らす外国人と日本人が交流できる場づくりをしています。「豊かな場づくり」をしたいという考え方に共感しました。下ごしらえなど見えない仕事がたくさんあります。月2回、開催するお二人を尊敬!!大変なんて言ってたら何もできませんね。大事なのは継続と発信するコンテンツのファンづくりです。「一度がんばってみて!」と背中を押されてチャレンジを決意。料理を通して、さまざまな情報をお伝えできればいいなあと思います。おおまかなメニューを決めたところで、あれこれ試作中です。編集業と料理は、共通する部分が多いです。みなさんに楽しんでもらえるように、知恵をしぼっていきたいと思います。今年の自分自身のテーマは、表現することを恐れない。申込みはリンクからお願いします。ご参加、お待ちしています。今年は食イベントが目白押しです。第一弾として、2月25日(水)に、ランナーのための食コンディショニング講座を企画。講師は、食コンディショニングの企画者で、管理栄養士の小島(オシマ)美和子さん。さんはFacebookページを開設し、トレーニングの様子や食生活のことをアップして、とても刺激を受けています。今回のテーマは、「前向き食」でスタミナをつける。以前よりも疲れやすいと感じている方が主な対象です。場所は原宿のCOOK&Coで、2月25日(水)19時~20時30分(21時閉会)4000円(税込み)になります。先着10名という少人数開催ですので、お早めにお申込みを!詳細は文末をご覧ください。※まもなく定員だそうです。「もっと上がある」「もっとアクティブになれる」ということを教えてくれます。何を食べればいいのか?ではなく、どんな食べ方をすればいいのか?発想転換するチャンスです。私はテーマに合わせたランナー向けごはんを作ります。いまは試作の日々です。メニューは当日までのお楽しみ!※お申込はメールにて以下の要領でお願いいたします。shokucon@qls.co.jpに、下記必要事項を全てご記入いただき、送信下さい。講座内容の参考にさせていただきます。ご入金方法、受講票など、折り返し事務局よりご連絡いたします。・しょうゆ』を観た遅ればせながら新年初の投稿です。・しょうゆ」(ポレポレ東中野)を観てきました。アスペルギルス・オリゼという酵母の織り成す世界に夢中になりました。上映後、カフェにいらした柴田昌平監督とお茶をして、3年かけてヘトヘトになって制作したお話をうかがいました。種こうじ屋の撮影交渉は特に苦労したそう。日仏合作ということで、フランス人の意向も反映されています。フランス人は徹底して「自然と人」にこだわっていたのが発見だったと監督。和食ブームの影で生産現場は、危機的状況にあるという言葉にずしっときました。映画はそういった危機感はあおらず、ただただ丁寧にやさしい眼差しで根気つよく、だしやしょうゆの科学とこうじの力を描いていきます。この後、行った居酒屋で「絶対に観てください」と店長と料理長に力説し、チラシを渡してきました。根っからのアンバサダー体質のよう。今年の目標はミーハーになり、あれこれ観て感じること。食のイベントも自分がナビゲーターになって企画していく予定です。お楽しみに!映画を観た翌日の朝ごはん。牡蠣とほうれん草のつゆを玄米にかけていただいた。メッセージを入力してください。