1日350g2017.3.1更新ビタミンや食物繊維をはじめ栄養たっぷりな野菜は、病気に負けない体をつくる強い味方。低カロリーでメタボ改善にも役立ちます。毎日意識して、必要な量を食べるようにしましょう。体の機能を正常に働かせるためには、野菜に含まれるビタミン、カロチン、カルシウム、鉄分などの栄養素が欠かせません。それぞれの役割は以下の通りです。ビタミンB1:大豆や枝豆などの豆類に多く含まれ、皮膚の健康状態]を保ち、神経や脳の働きを促進ビタミンB2:ほうれん草やモロヘイヤなどの葉野菜や、しいたけなどのきのこ類に含まれ、糖質や脂質をエネルギーに換えるビタミンC:動脈硬化やかぜ予防に効果的で、老化防止にも役立つ。赤や黄色のピーマンに多いカロチン:ニンジンやシソなどの緑黄色野菜に含有量が多く、がんや心臓の病気予防にもなるカルシウム:豆類や緑黄色野菜に多く含まれ、ホルモン分泌に関係がある。不足すると骨粗しょう症の不安も鉄分:パセリや小松菜に多く、不足すると立ちくらみやめまいなど貧血になりやすい1日に必要な野菜の目標量は350g以上。成人の平均摂取量は270gといいますから、やや不足気味です。あと1皿、野菜のメニューを増やして補うようにしましょう。ご用心!知っておきたい夏の健康管理」6月号「たばこの真実と禁煙成功のヒント」5月号「健康なときこそ健診を受けよう」4月号「ストレスに強くなる生活って何?」3月号「よい睡眠が心と体を元気にする」2月号「健康診断で尿酸値が高いと言われたら」1月号「目の健康を保つために」2015年の健康情報はこちら2014年の健康情報はこちら2013年の健康情報はこちら2012年の健康情報はこちら2011年の健康情報はこちら2010年の健康情報はこちら2009年の健康情報はこちら2008年の健康情報はこちら2007年の健康情報はこちら。