さとしが作る「今日のまかない」2019.09.15金曜のさとしフード・ドリンクいつもは金曜に更新している金曜のさとしですが、今日は特別編。9月14日から16日までdupon35で開催している、BAG'n'NOUNの企画展に合わせて、特別なまかないランチを作りました。本日のメニューはスタッフの熱いリクエストでタコライス。BAG'n'NOUNのみなさんと一緒にいただきます!タコライスは、スパイスがきいたタコスミート、レタスやトマト、アボカド等の野菜、パプリカパウダーで風味付けしたゆで卵、チーズをトッピング。砕いたトルティーヤチップスと、ホットソースをかければ、ピリッとした辛さとスパイスの香りがクセになるタコライスのできあがり。揚げ野菜は、ナスとピーマン、トウモロコシを用意しました。トウモロコシは生の状態のままかき揚げに。甘くてみずみずしくておいしい~。揚げるときは油が跳ねに跳ねるのでご注意ください。スープはバターナッツという南瓜を使って濃厚に仕上げました。14日土曜日も特別なまかないメニュー。なるまで煮込んだチキンが美味しいスープカレーです。グリルした野菜と一緒にいただきました。サツマイモとイチジクのコンポートをクリームチーズで和えたサラダは、デザートのようにとても美味しかったです。取り皿としてなどマルチに活躍してくれます。34cm¥4,8001920年創業のメキシコのANFORA。艶やかな質感のグレーにリムの色が映えモダンな雰囲気に仕上げられています。Picard&Wielputzスプーン/フォーク¥2,000ヨーロッパのクラシックなデザインを復刻したアンティーク調のカトラリー。重みが心地よく手にすっと馴染みます。柳宗理のデザインの美しいボウル。軽く丈夫で機能面も◎。PAPER¥800土佐和紙の漉き合わせの技を応用して作った、従来品の約6倍の強度と吸水性を誇る不織布クッキングペーパー。今日は油切りに使いました。煮る、揚げるなど8通りの調理が楽しめる多機能鍋。硬い南瓜も短時間でやわらかく。「育陶園」のKamany。のびやかで趣のある器はお料理を引き立てます。KamanyDONBURI¥4,500こちらはKamanyの丼鉢。麺類やスープの盛付にも。奥行のある色合いはカレーにもよく合います。BAG'n'NOUNのみなさんと一緒に楽しいランチの時間になりました!(こっそり撮ってすみません。)ピリッと辛くてスパイシーなタコライスは、まだ残暑が続くこの時期にとっても嬉しいメニューでした。旬の呉羽梨もみずみずしくてとても美味しかったな~。今日もごちそうさまでした。