今日は青森市古川にありますカフェ・デ・ジターヌ古川店さんで販売しているジターヌオリジナルブレンド水出しコーヒーをご紹介。より醸造される芳醇な香り。洋酒を飲んだ時に感じるようなとろっとした風味。ブレンドした後、熱を発しにくい業務用ミルで適切な粒度に粉砕。微粉の混じりが極小で破れにくい専用パックに詰めました。イタリアンローストで仕上げたビターなほろ苦さで後味がスッキリとした、青のさっぱりブレンドとフレンチローストで焼き上げたしっかりとしたフルボディの苦みと甘さの森のまろやかブレンドがございます。】お家でアイスコーヒーを入れると白っぽく濁ることあるよねー!なんでか知ってる?珈琲の中にはタンニンと言う物質があって、ゆっくり冷却される(ゆっくり冷ます)と、そのタンニンが結合して白濁することがあるんだ。