おでんの具に何入れる?我が家の人気おでんレシピを紹介します。|家計とお買いモノと。子育て家事ラクお金グルメ家事おでんの具に何入れる?我が家の人気おでんレシピを紹介します。2019年2月7日おでんの具って何をいれますか?こちらは前日の残りおでん。我が家の定番具材は、いたって普通。大根、じゃがいも、練り物、ウィンナー、こんにゃく、ゆで卵、餅巾着など。おでんに自然の甘味を出すため玉ねぎを丸のまま1個入れます。翌日の玉ねぎは芯まで味がしみこんでいるので、そのままでも食べられます。細かく刻んで翌日の料理(カレーやハンバーグ)に使ったり。人気1位のおでん具材は餅巾着!簡単料理レシピおでんで1番人気な具材は餅巾着。しいたけ・玉ねぎ・ごぼうなど)のみじん切りとひき肉を炒めて、煮汁で煮詰めた「あん」と一口大の餅を入れて作ります。◎大根葉のシャキシャキ感と、ごぼう蓮根などのコリコリ感が美味しい。半分に切ってから、熱湯でゆでる菜箸・麺棒でコロコロキッチンペーパーで包み、ギューッと全体を押し付ける私は油抜きも兼ねて、茹でています。出来上がった餅巾着は、食べる分だけ鍋に入れていきます。(やわかくなった餅は時間がたつと固くなります)コンビニおでん風!味付け、調味料の配合は?出汁1Lに対して、醤油大さじ2・みりん大さじじ2・塩大さじ1/3~1くらい。塩は味をみて後から足すのがポイントです。目指すはコンビニおでんのまろやかさ。できれば科学調味料を使いたくないので、いりこと昆布で濃い目の出汁をとります。<コツ・気をつけていること>大根は味染みをよくするため、米のとぎ汁で下ゆでしてからおでん汁で煮込むじゃがいもは荷崩れ防止に一旦取り出すウィンナーは割れるので、長時間煮込まない味なじみをよくするため、なるべく午前中か前日の晩に作る特に大根の下ゆでは、やわらかく味染みのいい大根にするために欠かせません。家庭のおでんはまずい(?)から苦手と言ってた夫が美味しいと食べてくれるのが、嬉しくて作りがいがあります。