【業務用】稲庭うどんならお任せください。味と価格でご納得いただけます。稲庭手業うどんは大量生産には向かない「非効率的」な古式伝統製法を守る熟練職人が、機械に一切頼らず全行程を「完全手作業」で四日間かけ真摯に造り上げております。多加水熟成による生地は「薄琥珀色」となり、一本一本職人によって手綯いされる麺線は微妙に違うまさに手造りの芸術品です。銀光するほどの半透明の麺は「独特のコシの強さ」となり、「つるりと喉もとを滑る触感」は贅沢な味わいを生み出す。材料の持ち味を生かした手造りの旨さは、素材選びにこだわり、美味しさを追求する料理人の皆様に「業務用」としてご愛顧をいただいている逸品です。天候に恵まれている今冬。一時の大雪は根雪にならず年末を迎えられそうです。お願いで「三関産せり」を三関地区にある産直に無理を言って仕入れて参りました。見てくださいこのミズミズしさ、立派な「根っこ」。三関産は「根っこ」もシャキシャキと歯ごたえ抜群の旨さです。たんぽ鍋、おひたし、煮つけ、そして一本漬け(漬物)と新鮮だと活躍します。ご要望に料理長がどうしてもお応えしたくてと。「お土産に持ち帰りたい」と10束です。これをセットしてお取引様へ発送です。日々「稲庭手業うどん」をご使用していただいている料理長からのご依頼。秋田産食材のファンのお客様へご期待にお応えして。産地直送便のご提供です。ご要望に今後も対応し、秋田産の食材宣伝にお応えしてまいります。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。今が収穫&出荷がピークの赤いダイヤモンド「さくらんぼ」です。6月下旬から7月上旬のおよそ3週間だけの産物です。画像では大きさがわかりにくいですが100円玉と500円玉の中間くらいの大粒です。有名洋菓子店さんも認める美味しさです。粒が小さかったり、色にバラつきがあったり・・・美味しさは格別です。下の画像はお買得品の詰め作業です。選別作業はすべて機械ですが、この日は修理をしており撮影できませんでした。旬な味をご賞味ください!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。昨日は小雨で少し肌寒い湯沢市でした。稲庭手業うどんの配達途中の「山のビニールハウスの群れ」。今月末ごろからの出荷となっているようです。首都圏を始め全国に発送可能とのこと。一昨日の夜、突然の地震で湯沢市も震度4。早い復旧を願っております。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。秋田の冬の食材「三関産のせり」と「三関産のひろっこ」です。お取引先の飲食店舗様より特注のご依頼がありまして手配しました。「せり」は収穫が最終段階となってきており、先週末に予約しゲット。この三関産のせりは根っこまで美味しく食べれます。根が白く「シャキシャキ」した触感で地元でも大人気。ここ数年前からは、手に入りにくい食材の一つとなっております。こちらは「三関産のひろっこ」です。アサツキの一種でここ湯沢市では2月頃~4月頃まで収穫される「春」を感じる食材です。雪下1m~1.5mにあり、雪堀をして収穫するため「黄白色の白っぽい」のが特徴です。こちらも独特の触感と風味が味わえる「雪下伝統野菜」です。この「ひろっこ」も地元でも入手しにくいほどの生産量で、こちらも予約制でした。秋田県南や当社の知人の食材もご紹介したいと思っております。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。湯沢市も実りの秋となっております。果樹栽培が盛んな駒形地区です。現在はブドウの収穫真っ最中。大型台風の影響も心配されましたが、ほとんど被害がなくホットしているようです。実も大きくなり赤みも増してきております。秋が深まるの連れ「新米」「きのこ」「果物」等、ますます美味しくなります。これからの季節は「稲庭手業うどん」も温麺、鍋のしめとしても活躍。コシが強く、喉越しも絶品ですので煮込んでもOKです。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。湯沢市ふるさと納税「まるごとリンゴの樹オーナー」についてです。した空に緑色の木々とりんごの実がきれいです。ほとんど影響がなく、果樹、田んぼ、畑も無事でした。ここまで成長をしております。11月中旬には美味しい「秋田ふじ」がたくさん実ります。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。今週末13日(土曜日)に地元の農産物直売所がオープン致します。本日はあいにくの小雨の中、会員の皆さんが準備しておりました。山菜類の生育等が遅いため、2週間ほど遅れての開店となってしまいました。GWにも県外ナンバーの方や常連のお客様が訪れたみたいでしたが・・・残念です。