鶏ガラベースにほのかな魚介風味にややインスタントチックな自家製香味油が全体に旨味と風味をまとめている感じ。醤油スープですが微弱なコクと奥行き感が存在している感じで美味しいかも。種類の小麦粉の量の配合を変えて作っているとのことです。実際に麺は中細のウエーブ麺っぽい感じでプリプリ感が絶妙で舌触りが良いにも関わらずスープの絡みも持上げ感も上々で美味しいです。具には微妙に燻製っぽい感じの豚肩ロースっぽいお肉でやや薄いながらしっとり感もあり人知れない手間が掛かっている感じでこだわり思わせます。お気に入り度はご参考まで。