洋書DVD・ブルーレイCD音楽配信ゲームPCソフト・周辺機器アダルト(18歳以上のみ)JavaScriptが無効の為、一部のコンテンツをご利用いただけません。JavaScriptの設定を有効にしてからご利用いただきますようお願いいたします。pt{{sections}}{{#list{{content}}footer.footnotes}}ただいま、一時的に読み込みに時間がかかっています。時間をおいて再度お試しください。!条件達成でポイント最大10倍(2020/1/20)※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。9784579210824この商品に興味がある人は、こんな商品にも興味を持っています。(「BOOK」データベースより)この本では、「フロール」と名づけたロールケーキを紹介します。おいしさを追求して改良を重ねたスフレ生地と、合わせるクリームは口どけのいいガナッシュクリームが基本となります。巻き方は、外巻きのフロールと内巻きのフロールの2種類。同じ生地とクリームを2等分して一巻きした、ミニフロールも作りました。ほか)【著者情報】(「BOOK」データベースより)津田陽子(ツダヨウコ)京都府生れ。1987年に渡仏し、ル・コルドン・ブルー、エコール・ルノートルなどでお菓子を学んで帰国後、’90年、京都・山科に紅茶とお菓子の店「ミディ・アプレミディ」を開店。友達が、津田さんの生徒さんが開いている教室に通っていて、そこで作ったフロールを食べさせてもらったことがあり、とても美味しかったので自分でも作ってみたくて購入しました。天板は30×35を基本としていますが30×30は85%で計算すればいいそうです。最初に基本の外巻きフロール・内巻フロール・ミニフロールの説明があり、その他は見開きの左面に材料と作り方、右面にフロールの写真と簡単な説明が各フロールごとに載っています。バリエーションは生地に入っているものクリームに入っているもの色々ですが、いちご・柚子みそ・栗・クリームチーズ・矢羽根(コーヒー)・重ね巻(プレーンとチョコ)・ラズベリー・チョコバナナ・プラリネ・黒糖とプルーン・ほうじ茶と黒豆・バナナ(生地にin)・オレンジ・ラムレーズン・チェリー・フレッシュハーブ(バジル.ミント.タイム)スイートチョコ・渋川マロン・ゆで小豆・抹茶・コーヒーマーブル・紅茶・スパイス(シナモン.ナツメッグ.ホワイトペッパー)・フルーツキャンディー(オレンジピール.ドレンチェリーなど)・いりごま・ピーナッツ・りんご・五色かのこ・柚子あんです。基本的にはクリームは前日に作ってねかせておくようでちょっと手間はかかりますが、あのふんわりしっとりのフロールが食べられるなら、それだけの手間をかける価値があると思います。素敵な装丁のフロールの本。クリームは前日に作り一晩ねかせる。外巻きと内巻き、ミニフロール。生地のアレンジとクリームのアレンジ。実に丁寧に写真と文章で説明されています。見開きで左に作り方、右にフロールの写真。切り口から美味しさが伝わります。楽しみながら全部にチャレンジしようと思います。巻末に天板と取り板と敷き紙のロールケーキセットの販売も載っています。ここまで揃えれば、万全。生涯焼き続けられます。「得意なケーキはフロール!」と言えるようになりたい。知り合いの方のブログでこちらの本を知り購入しました。以前に津田さんの出されているくるくるロールケーキを持っていましたが、作らずに友人にあげてしまいました...。バターが基本なので、特別なものは要りません。クリームは生クリームとチョコレートと単純なものです。家のオーブンの天板の面積とはあまり変わらないのですが縦横の比率が違うので、巻くとちょっと違った感じになってしまいます...(苦笑)でもお手軽にできますよ。週間ランキングランキング情報がありません。日別ランキングランキング情報がありません。お届けあす楽利用条件カード払い、ご自宅への配送に限ります。代引き、コンビニなど一部条件において対象外となります。詳細は「あす楽」利用条件をご確認ください。注文内容のキャンセル・変更について領収書の発行について価格表記について商品の価格・消費税について楽天ブックスでは商品の本体価格と消費税を含めた総額表示としております。出版時に設定した定価です。Inc.電子書籍化をリクエスト。