再現レシピ!牛スジの牛丼を根気と誠意のない私がル・クルーゼを使って2時間で完成させた件。goodsCLOSEもう献立を考えない。再現レシピ!牛スジの牛丼を根気と誠意のない私がル・クルーゼを使って2時間で完成させた件。再現レシピ!牛スジの牛丼を根気と誠意のない私がル・クルーゼを使って2時間で完成させた件。ツイートシェアはてブLINEPocket牛スジの料理と言うと、何を思い浮かべますか?牛スジカレー?牛スジ煮込み?・・・あ!おでんに牛スジは、欠かせませんよね。寒くなるとなぜか無性に食べたくなる牛スジですが、おうちで料理をするとなると煮込むのに長時間かかります。作画)ニオイ、めっちゃキツイですよね。美味しんぼが連載中の当時は、牛スジ料理の認知度が低かったのか・・・このありさま。今や「美味しい」と広まっている牛スジをおうちでいただくための関門と言ったら、長時間このニオイと戦うと言っても過言ではありません。牛スジは牛肉の部位の中でとても安い食材ですし、面倒な下処理を乗り越えてしまえば簡単に調理ができる食材なんです。贅沢な牛スジの牛丼が原作に登場しますが、下処理を済ませた牛スジを使えば2時間で完成させることができました。「あすけん」に食べたものを記録すると栄養士からアドバイスがもらえるよ。野菜が摂れる!あのお店のメニューを再現。※2時間で作れる理由は、牛スジの下処理が済んでいるからです。牛スジの下処理と保存方法は、こちらをご覧くださいませ。煮汁ごと使えて冷凍もできる。一家の光熱費が跳ね上がりそうなので・・・すみません。作画)根気と誠意は・・・ございません。・・・でも、無理だとは言ってませんよ。ル・クルーゼのお鍋を使用したショートカット版になりますが、再現させていただきます。※すでに下処理が済んでいる牛スジを使用しています。Creuset)Amazon楽天市場Yahooショッピングお鍋に三つ葉以外のすべての材料を加え、冷たい状態から沸騰していきます。沸騰するまで強火でOKです。沸騰したら弱火にします。アクは下処理の時点で取り除きましたが、気になる方は取り除いておきましょう。落し蓋をして柔らかくなるまでじっくり煮込んでいきます。60分!(めっちゃアバウトですw)落し蓋がない場合は、アルミ箔で代替えがききますのでお使いください。落し蓋+蓋閉めでやってます。長い時間火を使いますので、火のそばから離れないでくださいね。その間に、炊飯器にスイッチ入れていますか?ご飯と具材がセットになって丼ですよ。牛スジを煮込んでいる間に忘れずにご飯の準備をしておいてくださいね。