協力して、オーストラリアのメルビル市にあるアップルクロス高校からの訪問団を対象に日本料理教室を開催し、日本文化を体験してもらっています。27回目をむかえた今年は、アップルクロス高校から17名の中学生(14才~16才)と引率者3名が来訪しました。来日2日目の9月25日、ピピアめふのキッチンスタジオで巻き寿司といなり寿司づくりをメインとする日本料理教室を行いました。校章の入ったお揃いのスポーツシャツで到着した彼らは、スタッフの用意したエプロンを着けて5グループに分かれて、スタンバイしました。初めてみる食材もある中、料理の手順やスタッフのデモンストレーションにもきっちりと耳を傾けて2時間の料理を終えました。巻き寿司を上手く巻いたり、だし巻き卵を作るのは大変ですが、彼らは全員、出来栄えは様々ですが、楽しんで、挑戦している様子に好感を持ちました。料理が出来上がった頃には12時を回っていましたので、全員、お腹を空かせてパーティルームでのランチタイムとなりました。皆、美味しい!と残さず食べてくれたのはうれしい成果でした。彼らはこの体験を友達にそして、家族に伝えてくれる事でしょう。tifa@jttk.zaq.ne.jp。