2019.04.06この記事は約2分で読めます。代表的な中国緑茶の一つである黄山毛峰について、特徴や産地、歴史・逸話などをまとめています。fong)世界遺産となっている観光名所の黄山地区の広いエリアで生産されるお茶。長い歴史を持ち、伝統的な中国十大銘茶に数えられる。美しい茶葉を鑑賞するために耐熱ガラスで楽しまれることが多い。安徽省と貴州省の間に位置し、高くそびえる奇峰や雲海などの自然風景が有名で世界遺産にも登録されている。地質がよく、気候も温暖で霧も多く出るため茶葉の生産に適した土地でもある。明代1597年、許次纾が著した『茶疏』において歴史的銘茶の一つとして黄山茶の名を挙げている。清代の『徽州府志』の中で「黄山茶は宋代、仁宗の嘉祐年間(1056~1063年)に初めて生産され、明代、穆宗の隆慶年間(1567~1573年)に盛んになった」との記載がある。以上のような記述はあるものの、現代の黄山毛峰は清代の光緒年間に謝正安によって1875年頃から作られ始められたとされている。芽が峰のように尖っていることから「毛峰」という名がついた。中国緑茶の中では珍しく、「烘青」という高温の釜の中で茶葉を滑らせずに乾燥させる製法でつくられ、「烘青の雄」と言われる。中国茶の一つである緑茶について、生産エリアや代表的な銘茶、美味しく楽しむ方法などをまとめています。中国の歴史の中で一番最初に登場したのが緑茶。tobunroku.com2019.04.04この記事を書いた人ちゃんこ金持ち華人の家に嫁いでニート主婦になった純日本人です。絵日記ブログ「中国でブルジョワ華人の妻してます」でライブドア公式ブロガーになりました。東洋食薬ライセンス1級。2019.04.062019.06.21四川省の2019年新茶を飲む2019.04.142019.06.24西湖龍井を等級別に飲み比べてみた結果2019.06.262019.08.16【中国緑茶の概要】生産エリア・銘茶・美味しい飲み方の紹介2019.04.042019.08.07ちゃんこ金持ち華人の家に嫁いでニート主婦になった純日本人です。絵日記ブログ「中国でブルジョワ華人の妻してます」でライブドア公式ブロガーになりました。東洋食薬ライセンス1級。2019.04.062019.06.21新星茶荘の高級西湖龍井は感動レベル2019.08.162019.08.21【中国緑茶の概要】生産エリア・銘茶・美味しい飲み方の紹介2019.04.042019.08.07香港の茶荘における明前龍井茶の価格を比較してみた2019.05.182019.06.24ちゃんこ金持ち華人の家に嫁いでニート主婦になった純日本人です。絵日記ブログ「中国でブルジョワ華人の妻してます」でライブドア公式ブロガーになりました。東洋食薬ライセンス1級。2019.04.062019.06.21西湖龍井の産地区分と品種について少し詳しく2019.04.052019.06.21タイトルとURLをコピーしました。