さんにお邪魔しました。日にオープンしました。店長をしていた方とのことでお店が終わってからの夜も秋田市の飲食店で修行中とのことです。秋田市にお店を構えて欲しいところです。いうケバブだったかシュラスコだったかのお店だったかと思われます。意味をしていて店内からもその雰囲気が伝わってきます。流れていてセンスの良さが光ります。小上席はありませんがご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。スペースと土日のみお店の前の道路に路駐が可能とのことなので車でのご来店もお奨め出来ます。スープは鶏ガラをベースに魚介ダシを加えて長時間炊き出している鶏白湯スープとのことです。クリーミーな鶏白湯スープに程良い煮干し風味が絶妙で控え目ながらたまに主張してくるプチ辛さが良い感じで後半にかけてジワ々と増してくるプチ辛さの演出も憎たらしいくらいに絶妙で非常に美味しいです。麺は極太平オーションウェーブ麺でプリリンッとした食感と弾力が良い感じで濃厚な鶏白湯スープとのバランスや絡みも持上げ感も上々で良い感じです。具には中盤ながら程良い肉厚の豚バラロールチャーシューが入っていてスープに溶け込むと柔らかくジューシーに美味しくなるので良い感じです。お気に入り度はご参考まで。