新たなお食事パン全粒粉ロールがオススメです2017.01.29全粒粉ロール全粒粉とは、小麦を殻ごと小麦粉と同程度まで細かく粉砕したものです。精製された小麦粉より食物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富で小麦本来の風味と香ばしさを味わえます!イメージ的には精米と玄米、といった感じでしょうか。粉砕、という点でグラハム粉と混乱してしまいますが......。グラハム粉は、小麦を表皮、胚芽、胚乳に分けたのち、胚乳は細かく挽き、表皮と胚芽は粗挽きにしてから両方を混ぜ合わせます。することでそれぞれの風味、栄養価を保てるそうです。粒子が大きめでつぶつぶ感が残るため、苦手な方もいらっしゃいます。通常、小麦に対して2割程度の全粒粉を混ぜるようですが、キィニョンの全粒粉ロールにはマッシュポテトを加え、全粒粉を控えめに。することで素朴な食感の印象が強い全粒粉のパンが、もちもちの仕上りに。美味しさの秘密は、ほんのりハチミツ♪とても食べやすい全粒粉ロールとなりました!テーブルロールとしてもおすすめです!真ん中に具を挟んでハンバーガーも美味しいです!今日から販売スタートです。カテゴリ:パン明日からの週末限定パン♪2017.01.26気付けば1月最後の週末ですね......。