(お得なセール品)カカオニブ入りチョコ申し訳ございませんが、只今品切れ中です。【ダリアニブ】ニカラグア産カカオ60%のダークチョコレートをベースに、カカオニブを混ぜ込んだカリカリとした触感も楽しめるタイプのチョコレートです。ベースのダークチョコレートは苦み・酸味が少なくバランスの良い1枚。カカオニブが入ることにより、よりカカオの味わいを深く楽しめます。コペンハーゲン近郊に工房を持つ、元料理人ミッケルフリスホルムによるチョコレートブランド。2008年にスタート。デンマークにおけるBeantobarの第一人者でもあり、またサスティナブルなチョコレートづくりをするため、カカオ産地で品種の保全活動にも取り組んでいます。主な活動エリアはニカラグアの「ラ・ダリア」と「マタガルパ」。現地の古いカカオを採集し、品質の良いものを選び、接ぎ木をする取り組みをスタートしました。カカオの原種でもあるクリオロの遺伝子をもつニカラグアのカカオ。そのカカオを使って作るチョコレートは、どれも風味豊かで新たな味へ広がる可能性を秘めているのだそう。現地で一緒に発酵テストに取り組むなど、カカオ農家と二人三脚で持続可能なカカオ農業を追求しています。料理人との親交が深く、数多くのトップシェフが彼のクーベルチュールを使用しています。2019年夏には、工房をデンマークで1位に選ばれたクラフトビールの工房の隣へ移設、拡大。その活動は広がっています。Cacao」と呼ばれる国際組織のメンバーでもあります。ミッケルフリスホルムがこの組織の共同創業者であり、同組織内のトレーディングモデル向上委員会の議長を務めています。チョコレート・カカオに携わる、製造業者・ジャーナリストまでをまとめた共同組織。カカオ生産者と環境に配慮して栽培されたカカオを直接取引することを支援しています。原産国名:デンマーク※本品製造工場では、乳・ナッツを含む製品を生産しています。避け、15°Cから18°Cの冷暗所にて保存のうえ、開封後はなるべく早くお召し上がりください。==================================-----------------------------配送出荷日のスケジュールにつきましては、下記ページよりご確認の上ご注文いただきますようお願い申し上げます。➡http://t-sav.com/shopping-guide/-----------------------------商品レビューこの商品に対するご感想をぜひお寄せください。SiteOrigin。