あずきチャンネルあずきチャンネルあずきチャンネルは2chまとめブログです。速報系から雑談まで特定のジャンルに限定せず、色々な記事を掲載します。今後ともよろしくお願いいたします。バブル期以来の高値に*ソース元にニュース画像あり*http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/7004604881.html※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を秋の味覚の代表ともいえる秋サケ。ことしは、記録的な不漁となった去年をさらに下回る厳しい状態が続いています。した状況は、私たちの台所にも影響を及ぼし始めています。水産の現場では何が起きていて、なぜ不漁が続くのでしょうか。例年であれば秋サケ漁の最盛期で船の底にはあふれるほどサケがあるはずですが、ことしはガラガラです。漁業者は「商売にならない。去年も悪かったけど去年より悪い。悪くなってきている」と話しています。サケの漁獲量は平成8年をピークに全国的に減少傾向で、去年は36年ぶりに10万トンを割り込みました。この影響を最も受けているのが、サケの卵・イクラです。100グラム1200円と去年の1・5倍で売られている店もあります。買い物客は「やっぱり庶民としては高いですよね、なかなか手が出ない」とか「安いともうちょっと買うんですけど、今年は買いづらい」などと話しています。イクラの取り引き価格は現在、1キロ5800円。これだけの高値は、バブル崩壊直後の平成5年以来、24年ぶりです。かき入れ時の年末商戦を前に、店側は大きな不安を抱いています。店主の柿田英樹さんは「イクラのニーズが高くなる時期なのでその時期高くなってしまうと売り上げに絶対響いてくるので今からこわいです」と話しています。売り上げの8割をイクラが占める工場では、地元だけではサケが足りないため、130キロ以上離れたオホーツク海側の斜里町など各地からサケを集めるため、輸送コストが収益を圧迫しているといいます。阿部英晃社長は「これだけ量が少ないですから。原料確保というのを優先でやっていますが目の前の近場と遠くから運んでくるのだと、運賃も変わってくるので、運賃格差も重荷にはなっています」と話しています。帰山雅秀特任教授は「1920年まではサケが少なくて、その後40年代中頃まで増えて、また減っている。70年代以降急激に増えて、それが2000年以降に減ってきているという傾向があります。長期的気候変動とサケの回帰量はリンクしているということがよくわかります」と話しています。した状態がいつまで続くのかについて、帰山特任教授は「今が底だと思いたいですけど、そこは本当に予測が付きません。いうと漁業にとっては今我慢の時期だと思います」と話しています。そのうえで、当面、漁の少ない状態が続くことも想定して、長期的にサケをとり続けられるよう、環境保護に地道に取り組むことが重要だと指摘します。帰山特任教授は「漁業というのは自然との共存との中で営まれているといいます。今取れないからと言って少ない魚をいっぱい取るとか、そういうことは是非避けたいです。漁の後半となる年末にかけても北海道の沿岸に近づくサケの数は、少ない状態が続くとみられるとしています。5時35分http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171018/k10011180881000.html北海道での秋サケの不漁の影響で、東京・築地の海産物を扱う業者の間では、需要の高まる年末年始を前にイクラを値上げする動きが相次いでいます。このうち、東京・築地で海産物を飲食店や一般の消費者向けに販売している業者は、今シーズン水揚げされた北海道産の秋サケからとれたイクラの仕入れ価格が、去年のおよそ2倍に高騰しているということです。これを受けて、税抜きで5500円で販売しているイクラのしょうゆ漬け500グラムを、来月からおよそ1.8倍の9800円に値上げすることを決めました。この業者では、去年も不漁の影響で500円値上げしたということですが、2倍近く値上げするのは過去に例がないということです。イクラはこれから年末年始に向けて、お歳暮やおせち料理などの需要の高まりますが、不漁の影響で北海道産のイクラを十分に確保できないおそれも出てきているということです。このため、この業者は来月から、大正13年の創業以来初めて、アメリカやロシアなど外国産のイクラも取り扱うことにしました。北田水産の西川里絵子店長は、「イクラの仕入れ価格がここまで高騰するのは初めてで、キャビアのような高級品になりつつある。買い物客が価格に驚いて買いづらくならないか不安です」と話していました。ID:X/AagV/40.netちょっと売人になってくる。ID:SYT0BAhk0.net>>6俺も。あの、ねっとりしたところが良いよねえ。キャビアも大好きだぜ。イクラが100g1200円か。ID:S6j3sdcV0.netイクラ丼かウニ丼かと言われたらウニだなあ。イクラ丼か中トロ漬け丼と言われても中トロだなあ。イクラ美味しいけどたくさんあってもあんまりありがたくない。ID:j4seplNL0.net卸価格で100グラム250円が末端では1200円(4.8倍)になるわけか。日本では中間業者が儲けすぎてるせいで売れなくなって海外に輸出か。この国の流通は歪んどるのぅ。(札幌市)はロシア、中国にイクラを輸出する。景気低迷で国内消費が落ち込むなか、海外の販路を開拓し、下落傾向にあるイクラ価格の下支えを狙う。道漁連はロシアの商社と輸出交渉を開始した。イクラを現地で試験販売し、どの程度売れるか市場調査もする。欧州ではキャビアの代用品としてイクラの需要が見込める。道内では年間1万1000トンのイクラが生産されるが、3~5年かけ1割の1000トン分の輸出ルートを確立させる。道産イクラの国内の卸売価格は、1年前に1キロ3500~4000円だったが、現在は1000~2500円まで低下。昨年の秋サケ漁は8月下旬の出だしこそ不漁だったが、後半にかけて捕れ全体では豊漁となった。生産量が増える一方で消費が低迷し、昨年産の在庫を抱えたままの流通業者も多い。秋サケは身の部分が1キロ150円程度で、イクラの10分の1以下。1匹の価格はイクラの市況に左右されるため、海外にイクラを輸出して「秋サケの価格維持のための調整弁にしたい」(道漁連)という。今季の秋サケ漁は24日に広尾町から根室市にかけた太平洋沿岸で解禁された。今年の全道の来遊量として豊漁だった昨年を4%上回る4996万匹を見込む。プロフィールあずきブログ@azukiblog1012あずきブログの更新情報をツイートしています。