レシピ,料理の科学,キッチンツール,フランス関連,その他雑記などを綴っています。チョコレートスポンサードリンクフォンダンショコラって温めなおすとトロトロ流れなくなるんですが。前回のフォンダンショコラにはこんなコメントもありました。今回はレンジで温めなおしてもトロトロなガナッシュ入りフォンダンショコラの作り方です。YouTube作り方1.まずはガナッシュから作ります。生クリームを沸かして刻んだチョコレートと混ぜます。チョコレートはカカオ50~70%がいいでしょう。溶けたら冷蔵庫に1時間入れ冷やします。カエレバヴァローナAmazonで探す楽天市場で探す2.冷やしたガナッシュをラップで筒状に成形します。冷凍庫に入れ冷凍しておきます。最低でも3時間位は入れておきましょう。3.ダークチョコレートとバターをレンジで温め溶かします。1分~2分位で溶けると思います。ここで使うチョコレートはカカオ70%が断然おすすめです。そこに砂糖、全卵を入れよく混ぜ合わせます。泡立てる必要がないので直いれでOKです。4.薄力粉を振るって入れ、粉が見えなくなるまで混ぜます。5.凍ったガナッシュを6等分にします。固いので切る時は気をつけてください。ラップをきれいに剥がします。6.シリコン型にバターを塗り生地を流しいれ、ガナッシュを埋め込み、上にも生地を流しガナッシュを隠します。紙製のカップケーキ型でもできます。この場合はバターを塗らなくてもいいでしょう。今回は5個取りにしましたが、分量的には6個取りもできる分量だと思います。カエレバ佐藤金属興業Amazonで探す楽天市場で探す7.200°Cに温めたオーブンに12分程いれ焼き上げます。焼きあがったら常温まで冷まします。冷めたら型から取り出します。紙製のカップケーキ型から取り出しにくい場合は冷蔵庫に入れて冷やせば簡単に取り出すことができると思います。8.食べる直前に電子レンジ800wで20秒程温めれば、トロトロのフォンダンショコラに。バレンタインのプレゼント用にぜひご活用ください。21:19バレンタインのプレゼント用に最適!レンジで再加熱してもトロトロなフォンダンショコラ関連記事2017-01-28簡単レシピでも美味しい!ダブルチョコレートクッキーの作り方バレンタインに使えそうなダブルチョコレートクッキーのレシピ...2015-12-14クリスマスのドイツ菓子シュトーレンのレシピ今や年末の定番のお菓子になったドイツのお菓子シュトーレンの...2015-10-10旬の栗入り抹茶マフィンのレシピ前回ヌテラ入りチョコレートマフィンを作りましたね。塩バターキャラメルの発祥の地はフランスのブルターニュ地方。はてなブログProフランス在住のキュイジニエ(料理人)レシピ、料理の科学、キッチンツール、フランス関連、その他雑記などを綴っています。YouTube,ニコニコ動画に料理動画も投稿しています。(1)検索スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。