Naoko」を営む田村なを子さんを講師に迎え、『生産する人、料理する人、食べる人、みんなの想いが茅ヶ崎の「おいしい」を紡ぎだす』と題した講演を含む「第1回シェフズミーティング」を開催しました。ポートランドにおける農産物の流通は、生産者と消費者(使用者)の双方を安心させる仕組みがいくつも存在します。「ファーマーズマーケット」、「ホールフーズマーケット」、そして「オーガニカル・グランカンパニー」。売り先が複数ある事で、安心して農産物を栽培することが可能です。消費者(使用者)にとっても生産者と繋がりコラボレーションできる機会がいくつも存在し、その最たるものが「ファーマー・シェフ・コネクション」。次に相互理解を生むための場としてあるのが「シェフ・コラボレイティブ・ナショナル」。この流れを経て最近盛り上がってきているのが「カリナリー・ブリーディング・ネットワーク」。これら様々な仕組みがある事で、ポートランドでは生産者と消費者(使用者)との間に、より一層強固な、サスティナブル(持続制のある)な関係構築が生み出されていることなど、『生産者と消費者が一体となる』ことについて、田村なを子さんよりお話をいただきました。伊藤英世氏、そして講演に引き続き田村なを子氏の5名をパネリストに迎え、ローカルファースト研究会の亀井泰人をコーディネーターに、それぞれの「職業」を通じたローカルファーストとはどのようなものが挙げられるか、また講演を受けて今後どのような取り組みが考えられるかなど、活発な意見交換が行われました。学生にもお手伝いいただきました。今回も約320名の大勢のみなさんのご参加、加えてアンケートにも数多くご協力いただけた大変ありがたい状況の中、第1回シェフズミーティングを終えることが出来ました。皆様、本当にありがとうございました。書籍:ローカルファーストが日本を変える日本を元気にする知恵がつまっています「ローカルファーストが日本を変える」~茅ヶ崎から新しいライフスタイルの提案~「ローカルファースト」という言葉には、人生を元気に楽しく幸せにする力があります。「ローカルファースト」という言葉には、まちを明るく豊かにする力があります。「ローカルファースト」という言葉には、未来への夢を描き、希望を溢れさせる力があります。