驚きの価格と鮮度をご提供します。献立に鮭はいかがですか?湯田店鮮魚部が今月オススメする『鮭』は、世界中で70種類もの種類があり、『マス』も同じ仲間です。『桜ます(別名:オホーツクサーモン)』『鱒之助(別名:キングサーモン)』です。鮭の切身の選び方は、色が鮮やか。白い年輪のような模様がはっきりしているもの。身のだれていないもの。表面が水っぽくなっていないもの。鮭は、程よく油がのったクセのない身を持ち、加熱すると独特の食感になることから、いろいろな料理に使われています。