そのままでもおいしいおつまみになるらっきょうを使った、大人気のアレンジおつまみレシピ「らっきょう酢豚」をご紹介します。らっきょうの漬け汁までも使用する「らっきょう」好きにはたまらないおつまみです。>らっきょうの漬け汁がいい仕事をしています♡らっきょうを余すところなく味わえる人気のおつまみ「らっきょう酢豚」は、いつもの酢豚を少しアレンジした絶品おつまみレシピです。らっきょうが大好きな人も、らっきょうが余って使いみちに困っていた人も必見ですよ。moguna.com豚肉をラップで覆い、上から麺棒で叩いて1.5倍ぐらいの大きさに伸ばします。叩いて伸ばした豚肉は、6等分に切って、切り目を縦に数本入れておきましょう。筋切りをすることによって、揚げ焼きしたときに反り返ったり縮んだりするのを防ぎます。moguna.com豚肉に下味をつけていきます。【A】(塩・胡椒・しょうが汁)を豚肉に揉み込んで、5分間ほど置きましょう。そのあと、溶き卵を加えて混ぜ、【C】の片栗粉をまぶしておきます。moguna.com次にピーマンの油通しと、豚肉の揚げ焼きです。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、一口大に切りましょう。フライパンにサラダ油を1〜2cmの深さに入れて170°Cに熱したら、ピーマンを入れてサッとくぐらせて取り出してください。次に豚肉を揚げ焼きし、取り出して油を切っておきましょう。moguna.comピーマンと豚肉を取り出したフライパンから、残った油をあげて拭いておきます。【B】(らっきょうの漬け汁・片栗粉)を入れて、片栗粉が溶けるまでしっかりと混ぜてくださいね。食材にもう熱を通す必要はありませんので、本当にサッと絡めるだけでOK。>ここからは、らっきょうなどの「漬け物」を使った人気のおつまみレシピをご紹介します。胡麻の風味が豊かな崩し豆腐に、食感のよい水菜とらっきょうを合わせた人気のおつまみです。>らっきょうタルタルが絶品!甘酢ダレとも相性抜群の人気おつまみレシピです。こちらは、手頃な価格の豚こま肉を使用したおつまみ。>もう1品おつまみが欲しいときに、10分でサッと出しましょう!らっきょうではありませんが、漬け物の野沢菜を使った人気おつまみレシピです。最後にご紹介するのは、漬け物の人気おつまみレシピ集です!らっきょう以外にも、おいしい漬け物おつまみはたくさんあります♪こちらは、定番の漬け物から、スパイシーなアレンジ漬け物までご紹介している人気のおつまみレシピ集です。大人気「らっきょう酢豚」は、らっきょうの漬け汁を使って簡単に味が決まる嬉しいおつまみレシピです。※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。酢豚の献立の副菜を何にしようか悩んでいるあなたに。中華のおかずの定番、酢豚。いろいろな具材を切って、炒めて、揚げて、味を決めて...と初心者だとハードルが高...酢豚|moguna編集部ライターtomoワインと芋焼酎と旅行が大好きな2児のママ。旅先で出会うおいしい料理を家で再現するのも好き。「ご飯も旅行も、子どもと一緒に大人が楽しむ」をモットーに、子どもが喜び、夫婦のおつまみにもなるメニューを日々研究中。おいしいレシピをご紹介していきます♡tomoワインと芋焼酎と旅行が大好きな2児のママ。旅先で出会うおいしい料理を家で再現するのも好き。「ご飯も旅行も、子どもと一緒に大人が楽しむ」をモットーに、子どもが喜び、夫婦のおつまみにもなるメニューを日々研究中。