こだわり鰤は12月から3月にかけてが旬。天然の鰤は寒い時期に脂を蓄え、もっとも美味しくなります。4月に入るとだんだんと味が落ちていきます。鰤を一番美味しい食べ方でお召し上がりいただくのだから、鰤が一番美味しい時期に食べてもらいたい。本田鮮魚店はそう考えてます。沸騰した出汁の中にくぐらせます。しゃぶしゃぶしゃぶと、10秒ほどで出来上がり。煮すぎると身崩れします。身崩れするほど煮ると、せっかくの旬の鰤の風味を損ないます。大根おろしとポン酢でどうぞ。半生でも美味しいですが、きちんと中まで火を通してもまた美味。本田鮮魚店の鰤しゃぶは日本海の荒波で育ち、キトキトに脂が乗った天然の鰤です。素材の良さだけが美味しさの秘密ではありません。本田鮮魚店の鰤しゃぶは、しゃぶしゃぶにして均一に火が通る最適な薄さに身を切り出しています。お店で良く見られるような、分厚い身の鰤では、最適なタイミングで鍋から出しても、外は火が通り過ぎ、中は生となり、あまり美味しくいただけません。この絶妙な身の薄さが、鰤を最も美味しく食べる秘密なのです。ぶりしゃぶは炙っても美味しいんですこの食べ方は「鱧の炙り」を教えてくださった、奈良県のあるお客様から教えていただいた食べ方です「鱧の炙りも美味しいのですが、鰤も炙ったら絶品なんです」この七輪は正式には「飛騨コンロ」と言います。対応のブラウザで見てください。除く)賞味期限なまものですので、出来るだけお届けした当日にお召し上がりください。商品のお届けは365日いつでもOK年中無休ですので、親戚や友人が集まる正月、盆、GWなど、いつでもお届け可能です。3日前のご注文で、どの日にもお届けします。ご指定日、ご指定時間にお届けします。(午前中、12:00〜14:00、14:00〜16:00、16:00〜18:00、18:00〜20:00、20:00〜21:00)のし・メッセージカードは無料で承りますお中元、お歳暮、お年賀、お誕生日など、どんな贈り物にも対応します領収書の発行はお気兼ねなくご連絡ください法人さま、自営業者さまからのご注文は経費でどうぞ。当店ではお客様からお預かりした大切な個人情(住所/氏名/電話番号など)を、配送作業以外に第三者に渡したり、悪用したりする事は決してございません。対応のブラウザで見てください。きな画面で見るメールマガジン以下のフォームにご登録くださった方に本田鮮魚店のお買い得情報などをお届けしております。今までありがとうございました。Reserved.ブログ。