小松菜は下茹でしてアク抜きが必要?下ごしらえの方法は?小松菜は下茹でしてアク抜きが必要?下ごしらえの方法は?小松菜は下茹でしてアク抜きが必要なのだろうか?料理を始めたばかりだとアク抜きが必要な野菜と必要ない野菜の区別がつかないですよねl。私はいつも小松菜を生で食べたり、そのまま調理に使ってしまっていますが、実際必要なのかどうかと言われるとどうなのかわかりません。言われてみれば、下茹でが必要なような気もしないでもないような。小松菜を使った簡単レシピをご紹介していきます。小松菜の蒸しパン材料(4カップ分)作り方まとめ小松菜の下茹では必要?実は小松菜は下茹でが必要ない野菜なのです。ほうれん草などの他の青菜に比べてえぐみの原因となる「シュウ酸」、つまりアクが非常に少なく、調理前に下ゆでをしなくても苦味なく食べることができます。茹でて料理に買うこともできますが、そのまま使っても料理がアクが出て台無しになってしまうなんてことはないようです。小松菜は、ビタミンCもカルシウムもミネラルも豊富な野菜です。基本的に小松菜の下ゆではいりません。調理前に小松菜の下ごしらえとしてすることがあるとすれば、次の二つのことを行ってください。綺麗に小松菜を洗ってヒゲ根の部分を落とします。それから根元に十字の切り込みを入れて、水の中に少し立てて漬けておきましょう!この二つの工程をきちんと行うことで、小松菜にも多少含まれるシュウ酸をしっかりと取り除くことができます。いうのも、シュウ酸は水に溶け出やすい性質があるからです。それと同時に、葉全体に水分が行き渡りシャキっとするため、均一に火が通るだけでなく食感も十分に楽しむことができますよ。下茹でなしで簡単に作れる小松菜のレシピ下茹でなしで簡単に作れる小松菜のレシピをご紹介していきます。小松菜のお味噌汁まず一番簡単なのは、さっと切ってお味噌汁の具にすることです。一口サイズに小松菜も厚揚げも切ります。出汁に醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら厚揚げを入れます。小松菜と冷蔵庫にある野菜を使ってさっと中華風炒め物が作れます。豚肉と野菜類は食べやすい一口サイズに切っておきます。卵に牛乳と塩を混ぜとき、油を熱したフライパンで少し炒めて取り出します。卵を取り出したフライパンにごま油を熱し、生姜と豚肉を炒めます。そこへ野菜を入れて炒め、火が通ったらオイスターソース、醤油、酒を入れます。もやしも入れて炒め、水でといた片栗粉を入れ、卵をフライパンに戻します。全体を炒め合わせれば完成です!小松菜の蒸しパン野菜として小松菜を食べるのが苦手な人にぴったりなおやつの蒸しパンです!鮮やかな緑色が特徴で子どもからも大人気の一品です。小松菜はよく洗って少し小さめに刻んでおきます。ミキサーに小麦粉とベーキングパウダー以外の全ての材料を入れて混ぜ合わせます。2へ小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れ、さっくりと混ぜます。蒸し器に入れて、さらしなどをかぶせてから蓋をし、20分ほど蒸せば完成です!まとめいかがでしたか?えぐみの原因である「シュウ酸」が多く含まれていない小松菜は、下ゆでせずにそのまま料理に使える野菜だということがお分かりいただけたと思います。一手間ですが、切り込みを入れて水につけるとより美味しく小松菜が食べれますので、是非試してみてくださいね!私は、小松菜をパスタや混ぜご飯などに使うだけでなく、よく生のものをスムージーに入れて飲みます。苦みやクセがなく、でも見た目も緑色でとても綺麗なヘルシースムージーが楽しめますよ!今回ご紹介してきたことを参考にしていただきながら、栄養満点な小松菜を美味しく召し上がっていただければ幸いです。ふきのとうも山菜だから、アク抜きが必要な気もするけど、どうやってするのかあいまいな時ってありますよね。今回は、そんなふきのとうのアク抜きについて、また定番のレシピからちょっと変わったレシピまでご紹介していきます。変色を防ぐ保存方法があるのなら知りたいですよね。そんな噂を聞いたことがある人もいるかもしれません。今回は、とうもろこしを食べ過ぎたら病気になるのかどうか、また適切な量を食べて期待できる効果についてご紹介していきます。今日はそんなよもぎの簡単なあく抜き方法と美味しい食べ方についてご紹介していきます!ブロッコリースプラウトの効果とは!?がんや花粉症に効くって本当?ブロッコリースプラウトとは「ブロッコリーの新芽」という意味で、ブロッコリーの種を発芽させた新芽の状態のことです。ブロッコリースプラウトには様々な栄養があり、その栄養分の高さからメディアでもたくさん取り上げられています。そんなブロッコリースプライトの効果について紹介したいと思います。種の栄養成分とその効果とは?ししとうを調理する時、種どうするの?と悩まれた方も多いのではないでしょうか。私もはじめはよく悩んでました。今回は、そんなししとうの種をとる?とらない?の疑問を解決します。参考にしてみてください。さやえんどうが大きくなっても美味しく食べられる?保存方法は?さやえんどうって大きくなると皮が硬くなっていたり、筋があったり、美味しく食べれることができるのかどうかいまいちわからないですよね。今回は、そんなトマトが腐るとどうなるかについて、詳しくご紹介したいと思います。豆部分も可食部と考えたら、苗部分だけを料理に使用するより、かなりのボリュームアップになりそうだし、魅力的ではあります。かいわれとスプラウトの違いについて、見た目や味、そして栄養価の差も含めてご紹介していきたいと思います。クレソンはどんな味?栄養価とおすすめの食べ方もご紹介!初めて友人から新鮮なとれたてのクレソンをもらった時、どんな味なのか想像ができず恐る恐る食べたのを今でも覚えています。味だけでなくクレソンにどんな栄養価があるのかも気になりますよね。しなびてしまっても復活させることができたら料理しやすいし、嬉しいですよね。今回はそんなしなびた春菊を復活させる方法とおすすめの食べ方についてご紹介していきます!小松菜の苦味の取り方と下処理のコツを紹介!今1歳半の娘の子育て真っ最中なのですが、小松菜は栄養があり子供にも食べさせたい野菜の1つです。小松菜は苦みが苦手で食べれない人も多い野菜です。そんな小松菜の苦みの取り方や下処理のコツ、また大人も子供も喜んで食べれるような小松菜のレシピをご紹介したいと思います。ケールとはどんな野菜?美容や健康に良いって本当?青汁で有名なケールって一体どんな野菜なんだろう。調べたことをまとめました。スティックセニョールは栄養たっぷり!おすすめの食べ方を紹介!スティックセニョール、調べてみると実は栄養満点なんだとか。今回はスティックセニョールについて、栄養価、おすすめの食べ方、そしてブロッコリーとの違いについてご紹介していきます。たけのこは腐るとどうなる?生と茹でてからの保存期間は?たけのこってあまり腐るイメージないですよね。腐った時にどうなるかは知っておきたいものです。今回はそんなたけのこについて腐るとどうなるのか、また生と茹でてからの保存期間はどれくらいなのかについてご紹介していきます!たらの芽のとげは食べられる?上手な下処理の方法とは?私が初めて祖母と一緒にたらの芽を取りに行ったときは、枝や茎にたくさんのとげが付いていて、食べることができる山菜とは思いませんでした。今回はそんなたらの芽について、とげは食べることができるのかどうか、上手な下処理方法とはどんなものなのかについてご紹介してきます。枝豆が固いときはどうする?柔らかく茹でる方法は?ただ茹でて食べると美味しい枝豆ですが、意外とその茹で加減が難しく、固すぎても柔らかすぎても美味しくないですよね。今回は、枝豆が固いときはどうするべきか、そして柔らかく茹でる方法についてご紹介していきます。