01:42試作をやっと納品できたので、昨日「発酵展」を観てきました。日本全国の個性的な発酵食品が並んでいます。中にはタッパーを開けて、匂いを嗅げるものも。驚いたのは、蘇鉄を発酵させたお味噌。蘇鉄って、たしか毒があるんですよね。ふぐの卵巣を発酵させたものもあったし、微生物の力って、すごい!ここは微生物フェスの会場でもあるんだなー、なんてことを思いながら、じっくり見て回りました。発酵ツーリズム展は22(月)まで。(あまりにも好評で、会期を延長したそうです)渋谷ヒカリエ8Fで開催されています。特定商取引法に基づく表記シェアツイート。