́?д?;`)すごいなぁ〜絶対に一人では入りたくないです。(一応、女性なもので・・・)アリの巣というのはオーバーな表現ですが、道が別れています。このような空間がうまく自然と付き合って存在しているんですからすばらしいな。日中は30度超えで気ダルくなります。強い日差しですが、日が沈むと風は秋の空気に感じます。(⌒-⌒)先週は「一白水成」を醸します福禄寿酒造さんへお邪魔させていただき。月曜は「くどき上手」を醸します亀の井酒造さんへお邪魔させていただきました。秋田県も青森県も山形県も・・・・暑かったわぁ〜ホント、暑かった。うん、どこも素晴らしい「人」とお会いさせていただきました(⌒∇⌒)ご覧になっている皆様にも知ってほしい!!ので、アップしますね。飲食店様、ご案内資料作成中です!少々お待ち下さい。成龍酒造さんへ=PART2=蔵を離れまして、ちょうど催されていた「梅まつり」会場の梅林へ。成龍酒造さんが造る【梅酒】は、こちらの梅林で育てられた梅を使っています。西日本でトップクラスの広さを誇る梅林です。ほんと〜に広くてビックリしました。)今年は梅の成長が遅れています。寒波の影響か、花咲かす木はチラホラ、つぼみが多かったです。この日も肌寒い一日でした。なると、梅の実も遅れますでしょうか。こればかりは自然の摂理に従うしかありません。賀儀屋さんが使われる梅は「完熟梅」です。デリケートな梅を大切に育てる梅農家さん。わたしたち飲み手側からもお礼を言いたくなります。梅酒、この風味ってほんわか豊かな和リキュール。日本だからできる所産、すばらしいものだと思います。離れまして、常務と数時間でしたが愛媛県のお酒を楽しみに松山市内まで。面白いところで、愛媛のお酒が一堂に揃っている地酒アンテナショップ。ワンコインからお酒が楽しめます。スタンディング、観光客、ちびりちびりと楽しむには打って付け。昼から営業という、周りの飲食店さんにご迷惑がかからないようにとの配慮も忘れていません。店長さんと少しお話することも出来て、すごく勉強になりました。===とHPに書いてありました。その姿を拝見してきましたよ。ふぅ...っと一回目、振り返りおぉ!!大学生だわね、メンズ2人が飲み比べているよ(⌒-⌒)ふぅ...っと二回目、振り返りきゃっ!!可愛らしいガールズがお酒を吟味している(*゚▽゚*)ふぅ...っと三回目、振り返りわぁ!!人でいっぱいではないですか(・∀・)あれ?!一番目にご来店されていたおばちゃま。入れ替わり立ち替わり、居心地の良い空間でした。とある大学の教授が来られました。途中から合流しました。難しいお話をされる(わたくしが無知なだけ;苦笑)。不思議とわたくしも仁王立ち(笑)で一緒に会話に入っていました。いうか、楽しかったです♪なんでしょうね、こういう空間って素敵だなぁ〜って思います。沢山の方と会話ができる。飲み比べ気になる蔵元さんとの飲み比べ。出来なく、高知入りです。ホテルに向かわないと。愛媛県へ向かいました。※写真も沢山、長文になりそうですよ。↓ちょうど2年前くらいにお邪魔しました。自らお酒を汲みに...その時は、あの高速道路のETC割引をうまく使って片道800キロの道のりを妹と2人で行きました。今思うと、よぅ行けましたわ。スゴイぞ自分ら(笑)北は青森県へ、南は愛媛県に・・・走らせていました。場所によっては蔵元さんに行く時は、車のほうが融通がききます。今回はわたくし一人で新幹線を使って愛媛県入り。今回お邪魔させていただいたのは体験ではなく「人」と対話をしたいと思い、蔵へ向かいました。常務が毎月発行する酒販店向け賀儀屋新聞、お酒の情報以外に枠にはまらない企画や地元愛たっぷりの愛媛の風土・人などを載せたり、様々な角度から情報発信をされているのですが。́▽`)常務とはよく話をしても、新聞に登場される杜氏をはじめ、蔵人さんを知らないなぁ〜と思い、常務に無理を言ってしまいました。蔵人さんと一緒にランチタイム、お邪魔してきました。この日は今後出荷される限定のお酒の瓶詰め作業中。皆さんの仕事を邪魔してはいけませんので、このような時間をつくってくださいました。超〜緊張していたわたくしです。蔵人さん達ってどんな方なんだろう・・・って。!「いいチームだわ」と確信しました。いいお酒を造るには良いチームが必要なんですね。造りの時の真剣さとは違い、とても優しい方です。あれ?!30歳迎えたかな?!この歳の差にしっかりと繋がるものがあるんですね。「今日は1,2品多いわよ」って(笑)ありがとうございます.。女将の登場でございます♪やはり同じレディです。食事の後のお楽しみも忘れません(笑)手造りのパウンドケーキ。その後、常務とイロイロお話してきました。現実をお互いの角度から感じる事を素直に話せる方です。2,3日前にしぼったばかりのお酒。本当にありがとうございました。長くなったのでこのへんで・・まだこの後も続きます。まとまりのない文章ですみません。白ラベル男のロマン感じて下さい。269】の住所は「白瀑」を醸します山本合名会社様まで向かいました。している田んぼの草取りの体験をさせていただきました。この日は忘れもしない猛威をふるった大型の台風12号の進路が気がかりだった土曜日。無事に秋田に着陸することが出来ました。(家を出るとき、ものすごい強風でしたのでね。)秋田県入りしたら、なんとまぁ季節外れの暑さで。おっと、日焼け止めの使用量が足りない日差しの強さ・・・やばいわね。いざ、無農薬栽培の田んぼへ。腰までの高さに成長していた稲穂。田んぼからイロイロな鳴き声?!が聞こえてきました。因みにわたくし、虫が大っ嫌いです。田んぼに入って思いました。虫なんて関係ないです。虫達と一緒にたわむれると全くではないですが、気にならなくなります。やるしかないんだもん。(自ら体験したいと言ったものの・・)さて。写真を見ておわかりになりますか?!目の先には日本海、太陽の光が水面に綺麗に反射しているのが分かる場所に自社栽培している田んぼがあるのです。花摘みではありません。稗(ひえ)を取っています。雑穀米などで使われる稗は栄養価が豊富ですが、この田んぼには要らない存在。このまま選別すればいいものなのでしょう。この稗を根元から取ったら大切な稲まで一緒に引っこ抜いてしまう可能性があるので、取るとしたら穂先のほうだけです。酒米の稲に十分な栄養がいかないと意味がありません。稗の存在があるとその分、栄養が摂られてしまうので稗を取らないと元気な稲穂が実りません。稗は栄養価が高いかもしれませんが、わたくし的にはやっぱり旨い「白瀑」を飲みたいので、ここの田んぼではお陀仏になってもらいます。腰まで成長している稲穂、この田圃に入るのがとても大変なのです。本当ですよ(笑)稲穂のためにも、負担をかけたらいけないので、一歩踏み込んだら前に進むしかない作業。夜は奥様の美味しい手料理と一緒に熱いトーク。本当に感謝申し上げます。こちら、秋田県産の比内地鶏をスモークして白瀑の大吟醸?!の酒粕で漬けた一品。山本氏の知り合いの方が作られた逸品です。美味しすぎますハマる味わい。商品化されたら(したのかしら?!)当店で取り扱いしたいくらいのお酒のお供です。今回、田んぼに入って思いました。言っても、しんどいと思うほど作業をしていません。たかが数時間しか作業していない私がよくもまぁ、そんな事が言える口だこと。逆に楽しく作業が出来たと言ったほうがいいでしょう。これってちゃんとお伝えしたい日本の産業だと思いました。今回は酒米の草取り作業でしたが、きっと食用米だって同じこと。わたしたちが口にするもの、食するお米。辛くて地味なんて言わせたくない、この稲穂が成長して収穫された時の喜びや感謝があるってこと。人間だけではなく、自然との関わりがあるってこと。一人じゃ出来ないこと。沢山の関わる人がいるってこと。日本だから出来る美味しさがあるってこと。