さんにお邪魔しました。日にオープンしました。秋田市にもオープンしました。日本のみならず海外進出もグローバルに展開しています。店内は以前のお店のレイアウトとまったく変わらず内装もほぼまんまです。小上席もあるのでご家族連れでもお子さん連れでも安心して来店出来ると思います。駐車場も広々と完備しているので車でのご来店もお奨め出来ます。スープは大量の国産豚骨と野菜をじっくり炊き出し一晩寝かせて旨味を凝縮させているとのことです。実際にスープはトロトロと濃厚ですが独特の癖も無くただただ凝縮された旨味の海が器の中に広がっていて担々麺とは言いながら程良い甘味に微弱なピリ辛感と香ばしさが堪能出来ます。スープの絡みも持上げ感も上々で非常に美味しいです。絶妙に香りそして程良くスパイシーにスープに溶け込み溶け出し非常に美味しい一品です。これだけで飯が何杯も食べれそうな一品です。お気に入り度はご参考まで。