Topics竹林坊の最新情報、今月のおすすめ、お得情報、お知らせなど盛り沢山。11:50)「令和」が発表されました。たおやかで素敵な元号ですね。そんな2019年春の夜に「さくら御膳」はいかがですか?まだ風が冷たい青森ですが春らしい食材から大地のエネルギーをもらいましょう。青森の花見と言えば「とげくりがに」と「シャコエビ」!この2つと春食材をふんだんに使用した籠盛り膳です。ご予約無しでもお召し上がり頂けますので是非お楽しみください。竹林坊の店内も桜でいっぱいの装飾に変わりますのでお花見気分でお楽しみいただけますよ。16:50)もうすぐ2017年が終わろうとしていますね。今年もあっという間の1年でしたが皆さまはいかがでしたでしょうか?それでは1月のおまかせ会席のご紹介を致します。◆デザート海老芋あいす伊達巻クリーム2018年は1月4日から営業致します。皆さまのお越しをお待ちしております。21:07)寒い風に冬の訪れを感じる11月。11:55)いよいよ3月。春が近づいてきましたね。青森市は雪がまだまだ止みそうにはありませんが暦の上だけでも春になるとウキウキしてきませんか?さて、好評の2時間飲み放題付き宴会プランですが選べる鍋がリニューアルいたしました。豚とろろ鍋からお好きな鍋を選べます。春の海藻鍋はその日のお魚と生わかめ・生のり・まつもなど海藻たっぷりでミネラル豊富なお鍋です。風味がふわ~っと広がります!豚とろろ鍋はシンプルながら人気の鍋。単品メニューでもご注文されるお客様も多いですよ。料理人特製のだしが効いてるからかもしれないですね。カンタンに言いますと「魚介鍋」か「お肉鍋」か。お好きな鍋を囲んで歓送迎会なんていかがでしょうか?3月限定です。飲み放題2時間付き3名様より前日まで要予約サーモンととびこのハーモニーを。旬を迎えた海峡サーモンを特製山葵ドレッシングで和えました。焼き茄子、叩き長芋、とびこの色々な食感をお楽しみください。6月1日から何品か売り出したのですが早くもこちらのメニューが一番人気でございます。ピンク色の可愛らしさと食感の楽しさが人気の秘訣ですかね。竹林坊」も青森バル街に初参加させていただきます。今回直前までメニューに頭を悩ませた結果3種のピンチョスをお出しすることにいたしました。オリーブ風味のいか飯ちょっとずつですがどれも入魂の一品です。お楽しみくださいませ。19:33)竹林坊では夏野菜をたっぷり使用したメニューを提供しております。680円(税抜)夏野菜の甘みを活かして薄味に仕上げたお浸しをサッパリとろろ酢でお召し上がりください。980円(税抜)旬の夏野菜を豆乳、にんにく、しょっつるなどで和風に仕上げた冷たいディップでいただく一品です。茎わさびジュレとしそレモンソースの二種類でいただくサッパリとした一品です。枝豆を濃厚なパンナコッタに仕上げました。清涼感のある緑茶ゼリーを上に載せた夏らしい味わいです。今週の「食のココロ」(RAB青森放送毎週水曜21:54~放映)収録の様子は今週は竹林坊に上野アナが出演してくださいました。16:01)三方を海に囲まれている青森は海の幸がたくさんありますよね。冬は正に食材の宝庫!なまこ、あんこう、まぐろ、ひらめ、やりいか...そして忘れちゃいけないのが、たらの白子!クリーミーな冬の味覚の代表格ですよね。竹林坊では白子を使ったメニューをご用意しましたよ。1,200円(税込1,260円)白子とホワイトソースのクリーミーな一品。白子が苦手な方でもおすすめです。980円(税込1,029円)白子を香り豊かな柚子味噌をつけて石焼きにしました。立ちあがる柚子の香りもお楽しみ頂けます。950円(税込998円)旬の鱈子と白子を同時に味わえるちょっと贅沢な雑炊。1人前1,500円(税込1,575円)裏ごしした大根で作った大根スープでしゃぶしゃぶして頂きます。白子のとろみと大根の甘味がピッタリ。950円(税込998円)新鮮な鱈の白子をそのままで。食感はまさに今が旬の味わい。らく間を開けてしまい申し訳ございません。「食のココロ」(RAB青森放送毎週水曜21:54~)収録風景ですかわいらしいワンピースの桑子アナ(左)ごめん、たかみさん(右)ぶれちゃいました。検索このアーカイブについてこのページには、過去に書かれたブログ記事のうちメニューのご紹介カテゴリに属しているものが含まれています。前のカテゴリはお知らせです。次のカテゴリは今月のおすすめです。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。