魚市場の社員ほとんどは、昼休みに各自の車に戻って昼寝をしているのですが最近暑すぎてエアコンをかけようか悩み中のジェロです。いうか今日かけました!快適に眠れて昼からもすっきりです。今年の夏は去年ほど暑くならないとは聞きますが、若干不安です。ジェロは丸坊主なんですが、昨日、魚市場の先輩に後頭部(刈りたて)を触って「カワハギみたい」って言われました。舞鶴産のおいしそうなサバを載せておきます。これを見るとおいしそうでよだれが出そうになるジェロでした。今年は暑い日が続きます。今日の最高気温は29°C。今年の夏は暑くなりそうです。夏バテにはうなぎ(今年の土用の丑は7月21日)ですが、そのうなぎが今年は値段が高騰しているようです。高級食材になってしまって我が家の食卓にウナギがでてくるか心配です。盲腸おはようございます。先日(14日)盲腸で入院いたしました。就寝なんの準備も無く入院してました。盲腸ってこういうものなのかて言うのが正直な感想。下半身麻酔でした!悲しくも全身麻酔にしてくれという僕の願いは叶いませんでした。動きませんけどwwwww『これが盲腸ですよ~』あんま見たくないですけどwwまぁ無事に17日(火)に退院出来ました。聞きますけど、とてもおいしかったですよ!魚料理は僕の机には銀タラしか出なかったですけど・・。件のコメント:2011年5月18日水曜日スルメイカの生姜焼き毎日のおかずで頭を悩ます日々が続いています。生姜焼きを作る事を思いつき、スーパーへと足を運びました。以前ブログで紹介した香り三杯酢で、酢の物にしてみました。今が旬のスルメイカを、色々な料理法で食べてみて下さいね。底引き漁もあとわずか5月も半分終わり、但馬地方の底引き漁も今月末の禁漁まであとわずかとなりました。人間、失ってから気付くことが多くあるもので、6月になれば但馬の赤カレイ、ハタハタ、ニギス、食べたくても食べる事ができません。残り2週間、今のうちに食べておいてください。件のコメント:2011年5月16日月曜日のどぐろ!のどぐろ、赤ムツなど言われている白身の魚。料理の仕方も多種多様、焼いて良し、煮て良し、蒸して良し、お刺身のOK、とにかくどんな調理をしても美味しくいただける良い魚です。値段が張りますが.........。居酒屋さんのお品書にあるのを見ます。機会ががあれば御賞味されてみてはいかがでしょうか。使ってハンバーグを作りました。豆腐の水切りをしなくてもよいし、混ぜるだけで種が作れてしまうのが魅力です。しつこくないので、お年寄りから子供までもりもり食べられます。件のコメント:2011年5月12日木曜日ヤガラ赤ヤガラです。味は大型の物はおいしいです。新鮮な物は刺身もうまい。干し物にしてもおいしいですよ。歩留まりがとても悪い。魚体の3分の2は口と尻尾です。ちなみに色の青い青ヤガラもいます。市場では赤ヤガラのほうが高値で取引されています。関連店舗がありますが、今回紹介するのは市場内に出店されている坂本商店です、主な取扱品は天ぷら・総菜などで毎朝揚げたての「天ぷら」を陳列し出来たてを補充しながら魚屋さんなどに販売されています。私のお薦めは自家製の野菜などを使用した「野菜の天ぷら」です、おかずはもちろんビールのつまみとしても美味しく是非近所の魚屋さん、食料品店でお求め下さい。本日は梅雨のようなじとじとした雨のお天気です。先日まで「寒いね~」なんて話していたのが嘘みたいです。季節は立夏、一気に夏になるのかもしれませんね。この時期おいしくなるのが「アジ」です。味がいいから「鰺」の名がついたとも(^o^)お刺身や塩焼き、たたき、煮付け、フライや小ぶりなアジは南蛮付けに・・と、いろんな料理でおいしくいただけます。市場にもたくさん入荷しています。お店でみてみて下さいね。明太子を生でそのまま熱いごはんの上へ乗っけてたべるも良し。私は外側を軽く火であぶり中はジューシーにタタキ風にして食べるのが好きである。聞くと鯨カツを思い出します。おでんに鯨の皮(コロ)を良く食べたものです。今では、鯨は高級食材です。久しぶりに食べてみましたが、懐かしい味でした。皆様も、昔懐かしい鯨、是非食卓の一品にいかがですか?メタボさんの一言でした。件のコメント:2011年5月5日木曜日シーズン到来!本日入荷したスルメイカです。シーズン到来しました、これからは本日物が毎日50ケースぐらいは入荷してきます。すきとおる体の状態でお店に並んでいくでしょう。件のコメント:2011年5月2日月曜日ゴールデンウィーク連休の中日ということで、市場はめちゃくちゃ忙しく画像とってませんけど・・・・すいません・・・・・・さて、子供の日ということで、僕は小さい時小魚なんかをおやつにして、ばりばりと食べてました。おかげで体は丈夫になりました。子供のうちから魚を食べて強い子になるように心掛けてみましょう。件のコメント:2011年5月1日日曜日お世話になってます。この度、名刺用のファイルを手に入れました。新しいファイルを買うまでと思い、むき出しのまま机に入れておりました。粗雑に扱って申し訳ございません。本日整理をしましてきっちり納めます。短い間にも名刺というものは増えるもので出会いといいますか、縁といいましょうか、大事にしないといけませんねぇ。今から悩んだりしてます。このようなことの無いように気づいたことはメモなど書き留めることをお勧めします。顔つきの名刺をいただけるとありがたいのですが・・・。