ファーマーズマーケットでの販売からはじまり、いまでは300以上の店舗に販売されるまでに成長したこのブランドは、最高品質の茶葉からつくるコンブチャに特化したクラフト醸造所だ。ここでいう「コンブチャ」は「昆布茶」と別物なのに注意!1970年代に日本で「紅茶キノコ」という名で大流行したもので、紅茶やウーロン茶などに、ある種の菌塊(スコビー)ときび砂糖を加えた発酵飲料だ。ポリフェノールやアミノ酸類も多く含み、細胞の老化抑制や体の調子を整える効果などが期待される。西海岸のオーガニック文化を牽引する街ロサンゼルスでお洒落なスタイルに生まれ変わり、70年代のブームが日本に帰ってきても不思議ではなさそうだ。続きを見るFOODなんで最近、瓶でなく「缶入り」のクラフトビールが増えているんだろう最近、こんな疑問を感じたことはありませんか?「クラフトビールはビン入りよりも缶に入ったもののほうが多い」と。日本だけではないようです。ブリティッシュ・エアウェイズとスコットランドのクラフトビ...2019/04/27HOTコンブチャ製「ビーガンレザー」で、洋服が作れます!(豪・大学)クイーンズランド工科大学では、お茶を発酵させてつくるコンブチャを用いた「ビーガンレザー」が開発中。「コンブチャ」とは、紅茶キノコとも呼ばれている発酵飲料の...2016/08/12LOCAL昼からクラフトビールで乾杯。品川「TY」で大人なカジュアルランチ東京・品川のベイサイドにある「T.Y.HARBOR」は、老舗のクラフトビール醸造所に併設されたブルワリーレストラン。コンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENTHOMECATEGORYRANKINGSEARCH。