MISSIONしあわせに働き、未来を変える。代表あいさつMESSAGE地域の想いを受け継ぎ、未来へと確かな一歩を踏み出す。日本の食文化を守り、牽引する存在になるそんな大きなビジョンを掲げ、私たちぼてぢゅうグループは未来の扉を開き、次の第一歩を踏み出しました。大阪で産声を上げた1946年(昭和21年)は、まさに戦後の復興期。「みんなのお腹を満たすおいしいものを」と工夫を凝らして、いまとなっては定番のマヨネーズを付けて味わうお好み焼を考案しました。食糧難の時代、これだけ食が豊かになった現代では考えられないほど、従業員たちの想いは深く、熱いものだったことでしょう。伝統の味や熟練の技、そして、これまで長い間支えてくれた人びとの想いは私たちにとってなによりの宝なのです。それらの宝を大切にしながら、さらにモダン焼を発案するなど挑戦を続け、70年以上事業を継続。「決して変えてはいけないこと」と「柔軟に進化させていくこと」をしっかり見極め、飲食ビジネスとしてのコアを確立させてきました。現在ではお好み焼、モダン焼、鉄板焼にとどまることなく、うどん、ラーメン、丼ぶりといった日本を代表する食、地域活性化に寄与する個性的なご当地グルメの数々、日本ならではの感性が活きたイタリア料理などを国内外に発信しています。今後は、国内マーケットでのポジションを不動のものとし、従来より推進してきたグローバル戦略を加速させる次第です。飲食ビジネスという枠に留まらず、私たち日本人を支えるこの国の食文化と人と人との絆を大切にし、よりよい良い未来を築いていく所存です。Responsibilityぼてぢゅう®グループでは、私たちにしか果たせない社会的責任があります。ちなんだ社会への貢献です。地域社会とひとつになって食の新たな価値を創造し、世界に発信していきます。