めし丸くんとはめし丸レシピめし丸くんおすすめレシピお弁当図鑑めし丸レシピ〜おにぎり編〜めし丸レシピお手軽博多パエリヤ福岡県産米「めし丸元気つくし」に旬の素材をプラスした、季節のごちそうごはんをご紹介。◎作り方ステップ1米は洗ってざるに上げる。ステップ2鶏肉は細かく切り、塩・こしょうをする。イカは輪切り、エビは殻付きのまま背わたを除き、アサリは砂出ししておく。ステップ3ニンニク・タマネギはみじん切り、トマトは角切り、ピーマンは輪切りにする。ステップ4フライパンにオリーブ油を熱し、[ステップ3]のニンニクとタマネギ、[ステップ2]をいためる。白ワインを加えひと混ぜしたら魚介類を取り出す。ステップ5[ステップ4]のフライパンに[ステップ1]の米を入れ透き通るまでいため、軽く煮立てたサフランスープを加える。トマトを散らし、取り出した魚介類を放射状に並べ、ふたをする。ステップ6沸騰したらアクを除き、弱火で15分。炊き上がる直前にピーマンを並べる。ステップ7炊き上がったらパセリのみじん切りを散らし、くし切りにしたレモンを添える。いためた魚介はいったん取り出して魚介はフライパンからいったん取り出すことで、米がいためやすくなり、魚介から出たスープが米に染みわたります。ふたをして炊く前に、魚介類をキレイに乗せれば、見た目も鮮やか。先生、この料理について教えてください。フライパン一つでできる、クリスマスにぴったりのごちそうごはんです。「めし丸元気つくし」なら、冷めても美味。デザートには彩りの良いキウイを。食材の良さを生かした健康的な料理を提案。食育、茶育の分野で活躍中。