新潟のおみやげとしても喜ばれます。搾り!ニラの風味が・・・ドライブ気分?浅漬けが食べたくな~る甘口の詰合せあります。ふき味噌が完売しました。義の塩を授業で作ります。こちらの学校は以前工場見学に来た小学校です。「義の塩」でつくったお味噌は美味しくできたのかな。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。3日やっぱりモクモク冬は気温が低く米の蒸かし作業の様子が蒸気で見えにくかったので、そろそろ大丈夫かなと思ったのですがやっぱり蒸気のモクモクで米の蒸かしの様子が見えません。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。4日アスパラをたくさん頂いたので本日のまかない味噌汁はアスパラの味噌汁でした。材料(約10人前)はアスパラ5本、タマネギ1コを使いました。1.鍋に水を約1リットル入れ切ったタマネギ、アスパラを入れます。2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れて完成です。アスパラはゆでると甘味がでて、さらに新タマネギの甘さもでて、とってもまろやかな味噌汁になりました。アスパラとタマネギの相性は良いですよ。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。7日ほうれん草が手ごろな値段に本日のまかない味噌汁は豆腐とほうれん草の味噌汁でした。材料(約10人前)は豆腐1丁、ほうれん草1袋を使いました。1.鍋に水を約1リットル入れ沸騰させます。2.沸騰したら切ったほうれん草を入れます。3.2~3分後弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。4.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。5.切った豆腐を入れ2~3分後に完成です。最近野菜がお手ごろな値段になってきました。今まで高かったほうれん草が気軽に使えるのが嬉しいですね。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。今月いっぱいあるかな?今年もエルマールにありますお寿司屋さんに毎年恒例の「ふきみそカッパ巻き」を作ってもらいました。見た目はチョットよくない感じですが味はとっても美味しいです。ふきみそはだんだん少なくなってきまして今月いっぱいあるか無いかぐらいですのでお求めの方はお早めに。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。明日6月10日木曜日、エルマール店では開店23周年祭セールといたしまして当店で販売してます味噌、みそ漬、かまぼこ、浅漬けなど全品10%引セールを行います。早いもので山本味噌エルマール店を開店して23年たつのですね。ちなみに私の23年前はというと14歳の中学生。時のたつのは早いです。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。昨日は多くの方にご来店くださいましてありがとうございました。写真は昨日の売出しの様子ですが、今日は11日で例の日です。味噌、みそ漬5%引きの日です。昨日ご来店できなかった方ぜひご来店ください。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。新緑は気持ち良いです。こちらの中学校は桑取川沿いにあり自然に囲まれた中学校です。今の時期は新緑があざやかで配達してすごく気持ちが良いです。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。本日のまかない味噌汁はキャベツの味噌汁でした。材料(約10人前)はキャベツ半分を使いました。1.鍋に水を約1リットル入れ切ったキャベツを入れます。2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れ完成です。野菜の値段が安定してきましたので安心してキャベツをたっぷり入れられます。ここ新潟も梅雨入りしました。これからジメジメした日が続きます。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。(0)2010年6月15日おまんた買っていくでね~イトーヨーカドー直江津店23周年大誕生祭セールを行うにあたり、本日エルマール専門店街は協賛企画といたしましてエルマールカードポイント5倍をプレゼントいたします。こちらの看板は直江津弁でかいてあります。訳すと「今日エルマールカード5倍なので、あなたたち雪ん子みそを買っていきましょう」です。ご来店お待ちしてます。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。採りたて!おまたせしました。エルマール店に糸魚川蓮華産の竹の子が入荷しました。竹の子ごはん、竹の子汁にいかがですか。お土産としても喜ばれます。季節限定品ですのでお早めにお求め下さい。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。本日のまかない味噌汁は冷蔵庫にあった残りものの味噌汁でした。材料(約10人前)はキャベツ4分の1、ジャガイモ2コ、タマネギ1コを使いました。1.鍋に水を約1リットル入れ切ったキャベツ、ジャガイモ、タマネギを入れます。2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れ完成です。今回は冷蔵庫をカラッポにするために、のこりものを全部入れてみました。味噌汁の具はあるもので十分なのです。あまった野菜は味噌汁に!「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。(0)2010年6月19日ふき味噌が完売しました。今月までありそうでした「ふき味噌」が完売しました。思ったより早く終わってしまったのでチョット予想外でした。来年よろしくお願いします。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。甘口の詰合せあります。6種類入りで945円です。甘口のみそ漬の詰合せはこの1種類となってます。しょっぱいのが苦手な方にオオススメ。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。浅漬けが食べたくな~る明日6月23日水曜日、エルマール店ではイトーヨーカドー・エルマール誕生23周年祭第2弾セールといたしまして、当店は浅漬けをどれでも2コで500円セールを行います。人気の若もぎ茄子や野沢菜、甘酢の赤かぶなどが組合せ自由の2コで500円です。食卓に漬物があると、ついつい食べてしまいますね。浅漬けが食べたくな~る、食べたくな~る。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。(0)2010年6月23日ドライブ気分?昨日の配達先は上越市立八千浦(やちほ)中学校でした。学校給食の配達は小中学校合わせて14校回ります。所要時間は約2時間半くらいかかりますので、ちょっとしたドライブ気分?です。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。本日のまかない味噌汁は豆腐と油揚げの味噌汁でした。材料(約10人前)は豆腐1丁、油揚げ2枚、ニラ2本を使いました。1.鍋に水を約1リットル入れ切ったニラを入れます。2.沸騰したら弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。3.越後みその「雪ん子ちゃん」を約200g入れます。4.切った豆腐、油揚げを入れて2~3分後に完成です。ネギの代わりにニラを入れてみまたのですが思った以上にニラの風味が強かったですね。美味しい味噌汁になりました。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。搾り!お待たせしました。上越産アカシアはちみつがエルマール店に入荷しました。採りたて一番搾りです。田中さま、はちみつ入荷しましたよ。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。本日のまかない味噌汁はえのき茸とモヤシの味噌汁でした。材料(約10人前)はえのき茸1袋、モヤシ1袋を使いました。1.鍋に水を約1リットル入れ切ったえのき茸を入れます。2.沸騰したらモヤシを入れます。3.1~2分後弱火にし大平原のだしを小さじ1杯入れます。4.二年熟成越後みその「かまたき」を約200g入れて完成です。久しぶりにかまたきを使いました。色は濃いけどコクがある味噌汁になります。以外と今日の日みたいな暑い日にはいいかも。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。梅雨の時の配達はジメジメしてムシ暑いので車の乗り降りだけで汗がベトベトかいてしまいます。早く梅雨が明けないかな~。「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。(0)2010年6月30日さりげなく本店、エルマール店では3種類の「塩」を売ってます。オススメは真ん中のクジラの「ク~ちゃん」。漬物、梅干などに最適!「新潟上越のふるさとの越後味噌、みそ漬をお届けします。手造り味噌の山本味噌です。