福岡県産米「めし丸元気つくし」に旬の素材をプラスした、季節のごちそうごはんをご紹介。小さじ2/3◎作り方ステップ1米は30分前に洗って、ざるにあげて水を切る。ステップ2博多ぶなしめじは根元をカットし、グリルなどで軽く焼いて余分な水分を抜き、ほぐす。ショウガは細かい千切りにする。ちりめんじゃこはさっとお湯をかけて水を切る。ステップ3土鍋に[ステップ1]と【A】を入れ、[ステップ2]を加えて混ぜる。ステップ4ふたの穴に紙などで栓をして火にかけ、沸騰したら弱火にし、14~15分炊く。火を止めて10分蒸らす。ステップ5三つ葉の刻みを散らす(炊飯器でも同様に炊ける)。土鍋は栓をして高温に土鍋は火にかける前に、通気穴に栓を。中の温度がしっかり上がり、ふっくらおいしく炊けます。土鍋は保温性が高いので、そのまま食卓に出しても温かさが長持ち。小さじ2/3◎作り方ステップ1鍋にだし汁を沸かし、Aを加えて味を調える。切った博多えのきを加える。流し入れふんわりさせ、博多万能ねぎを加える。先生、この料理について教えてください。新米のおいしい季節、土鍋ご飯を食卓の主役に。粒がしっかりして粘りがある「めし丸元気つくし」で炊き込みご飯がふっくらおいしく。食材の良さを生かした健康的な料理を提案。食育、茶育の分野で活躍中。