ダレノガレ:いや、なんか私、ダイエットとかしてファンの人とかも凄いなんか聞いてて。炭水化物を抜けばいいと思って抜いた子とかすごい倒れちゃったり、してるから。いう先生やると...。なんか、先生に...。ダレノガレ:私が今しゃべってるんで。太田:いけいけ!ダレノガレ:先生はその痩せ方ですごい良くなったと思うけど、それは先生の体質に合ってるからであって、同じ体質じゃないじゃないですか、みんな。田中:人によって違うから。ダレノガレ:そうそうそう。いうふうに決めつけるのとかもやめて欲しいし。田中:炭水化物抜きダイエットってよく聞くじゃないですか。別に失敗した人もいっぱいいるでしょ。ウエンツ:クラクラするとか。夏井:ひとつはね、やっぱりその時に、もともと食が細い人はやっちゃダメなんですよ。はじめのうちはね、あの、僕もお肉ちょっと増やしたりとか、あとお豆腐を増やしたりとか、そういうふうな努力をして、だんだんこうソフトランディングもってったわけですね。いうのをしないで、いきなり今まで食べてた人がポンと切っちゃう。夏井:それはやっぱりね。人間の体ってそんなにうまく、機械と違ってスイッチポンというんじゃないから。この意見に対し、管理栄養士の立場から、柏原が物申す。柏原:あの、炭水化物を控えると、確かに痩せる方はいるんですけども、炭水化物をちゃんと食べていても、痩せることはできるんですね。炭水化物がいけないんではなくって、炭水化物のとり方とか、組み合わせ方。食べ方の問題がすごく大きいんですよ。管理栄養士の柏原は、炭水化物は必要で、その食べ方に注意すればよいと反論。食物繊維を多く含む野菜を先に食べることで、血糖値の急激な上昇を防ぐこともできると提案。東国原:でも先生ね、柏原さんがさっきおっしゃったようにね、ご飯の前に野菜を食べる、僕はこの指導を受けて、あれ、マズイっすね。東国原:野菜をずっと食べてから、ちょっとしてからご飯を食べる。ウエンツ:東国原さん、炭水化物いらないっす。サラダの前とかじゃなくてもう食べなくていいですから、炭水化物。夏井:はじめから肉食べる。ウエンツ:肉食べていいですから。東国原:ええっ!東国原:先生側に、僕...。ダレノガレ:ダメダメ。東国原:え、いきなり肉は?食いついていいんですか。ウエンツ:関係ないもんね。東国原:血糖値バーっと、空腹時血糖値上がりません?夏井:だから血糖を上げるのは、炭水化物のみ。お肉と脂肪は血糖値を上げません。血糖値を上げるのは炭水化物のみ。実はここに、夏井医師が今夜言いたいことのヒントがあるようです。夏井医師が炭水化物をほとんど抜くことで健康になったという主張はわかりました。それでは、なぜ炭水化物が人類を滅ぼすのか。田中:何で炭水化物食べると滅びちゃうの。夏井:炭水化物ってのはこれは三大栄養素っていいますけど、例えばお米とかパンとか食べると、口の中の唾液で糖にちょっと変わるんですね。分解されてブドウ糖ってとこなんですけども、まあ言ってみれば糖ですね。それで吸収されますから。ウエンツ:まあこれちなみにですけど角砂糖でいうとこれだけの、先生。