アイルランド不定期便|ハロウィーンの伝統菓子バームブラックアイルランド不定期便のどかな田舎の暮らしの中にも、大小さまざまな喜びや発見があります。アイルランド田舎生活のもろもろを綴りながら、豊かな暮らしのあり方を見つめていきます。00:33|レシピ|昨日はハロウィーンでしたね。皆さんはどのように過ごされましたか?本日11月1日はアイルランドでは諸聖人の日。今週いっぱいは子どもたちもハロウィーン休暇で学校がお休みです。今年のハロウィーンでは、我が家は早々にカボチャをくり抜いて玄関先に飾り、毎晩ロウソクを入れて楽しみました。バッグにいっぱいのお菓子を持ち帰ってホクホクです。暗くなってからはパットさんが家の裏に焚き火をこしらえてくれたので、火の回りに座って近所の子どもたちと過ごしました。Brack)と呼ばれるフルーツケーキを食べるのが恒例です。(過去の記事→「ケーキの中の指輪」)記事のタイトルにもある通り、このケーキには指輪を入れます。ほら、スーパーで売られるバームブラックにも「メタルリング」の表示がありますよ。今年もお店で買ったり、友人からの手土産でいただいたりしたバームブラックですが、今回初めて自分でこの贅沢なケーキを焼いてみよう!と思い立ちました。いうわけで、今日はバームブラックのレシピをご紹介したいと思います。指輪(飾りのない安価なもの!)1まずはケーキを焼く前日の夜、ドライフルーツをボウルに入れて冷めた紅茶とウィスキーを注ぎ入れます。して一晩漬けておきます。紅茶とウィスキーというところが、いかにもアイルランドらしいですね。紅茶はもちろん、アイルランドのバリーズティーで作りました。薄力粉、ベーキングパウダー、ブラウンシュガー、ミックススパイス、卵をすべてボウルに入れます。3木べらなどで丁寧に混ぜます。ドライな感じがしても心配無用、この後に入れるフルーツにたっぷり水分が含まれています。4いよいよフルーツ投入です!生地が一気にベトッとしてきます。重いぐらいの生地が理想的です。5どうしても水分が足りないと感じたら、フルーツを取り除いた後の紅茶とウィスキーのミックスを少し足してみてください。6おっと、忘れるところでした。指輪も入れてくださいね!7型に流し入れ、170°Cのオーブンで1時間じっくり焼きます。Cake)などとも呼ばれます。市販のバームブラックに比べ、こちらはスパイスがたっぷり、フルーツがどっさり入っているので非常に贅沢な風味です。あっ、リング見~つけた!見えるかな、スライスの底の部分にあります。リングが当たったのは遊びに来ていた友人の息子ルーク。アメリカ育ちのルークは「で?指輪があたるとどんな意味があるの?」と素朴な疑問。パットさんに「一年以内に結婚するっていう意味だよ、おめでとう!」とからかわれていました。ちなみにルークは15歳です。バームブラックはハロウィーンにまつわる焼き菓子ですが、季節を問わずおいしくいただける紅茶のお供です。スライスしてバターを塗って食べてもおいしいですよ。皆さんもぜひ試してみてくださいね。(心に浮かんだこと、何気ない出来事や印象に残った瞬間を言葉にしています)にほんブログ村アイルランド田舎生活のフェイスブックページへGo!オンラインショップ「アイルランド田舎生活の小さなお店」はこちらです。「ハンドメイド、手仕事のマーケットプレイスCreema(クリーマ)」にてアイルランドの毛糸を販売しています。iichi(いいち)」にて毛糸を使った作品を出品しています。MeAuthor:望月えりか書く人。日々の暮らしの様子をエッセイにしてお届けしています。2004年よりアイルランド人の夫、一姫二太郎と4人でアイルランド西部の小さな村に暮らしています。アイルランドの自然と伝統音楽に囲まれながらオーガニックな野菜作りと食生活、農家さんの羊毛で糸紡ぎ。アイルランド伝統音楽プロジェクト「ブラックバードミュージック」運営。フィドルを弾いたりフルートを吹いたり。小さな村の暮らし」(出版舎ジグ)新聞、雑誌等プレスへの寄稿文依頼はirishcountrylife@gmail.comまでお問い合わせください。please!クリックすると不定期便の読者さんが増える!そうです。