ジェノワーズ(共立てのスポンジ生地)でデコレーションジェノワーズ(共立てのスポンジ生地)でデコレーション掲載:2019.04.27今回は、ショートケーキなどの土台となるスポンジ生地を作りましょう。スポンジ生地の作り方は、全卵で泡立てる「共立て」と卵黄と卵白を別々に泡立てる「別立て」があります。丸型などで作るスポンジ生地は、共立てで作ります。それをフランス語で「ジェノワーズ」と言います。砂糖は今回は白砂糖を使いました。ポイントはハンドミキサーでしっかり時間をかけて泡立てること!粉類やバターなどを混ぜるとき、泡を消さないように木べらやゴムベラで切るように混ぜること!デコレーションケーキは、生クリームをきれいに塗ったり絞り袋を使ってきれいに絞るのが難しいですがいちごですべて覆ってしまうという手も!またあまり仕上がりにこだわらず子どもたちにデコレーションを楽しませるのもいいですね。白砂糖:100g薄力粉:100g溶かしバター:30g型に合わせてクッキングシートをカットし、型にはめます。バターを計量し、電子レンジで溶かします。オーブンを170〜180°Cに予熱します。【作り方】1.ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーでざっと卵をほぐします。2.ふるった白砂糖を一気に加え、高速のハンドミキサーで泡立てていきます。3.生地を持ち上げたときに、生地の跡が残るくらいになるまで泡立てましょう。4.ふるった薄力粉を2回に分けて木べらやゴムベラで切るように混ぜます。5.次に溶かしバターを加え、同じように混ぜ、最後は底からすくうように混ぜましょう。6.用意しておいた型に生地を流し入れ、台の上に数回平らに落として大きな泡を消します。7.180°Cのオーブンで約30分焼きます。途中、上が焦げてきたらアルミホイルを載せます。8.焼き上がったら逆さにして蒸しながら冷まします。丸型は底が抜けるものが便利。焼き上がったら逆さにして蒸らしながら冷ますと乾燥を防げ、しっとりします。生クリームで仕上げる場合、シロップ(白砂糖大さじ1と水大さじ2)をスポンジに塗ってから。販売価格:282円(税込)どんな料理や飲料にも合う一番一般的なお砂糖です。一般に上白糖とも呼ばれ、しっとりとしているのが特長です。み物などにお使いいただけます。(2019.12.20)日々、部活に励む子供たちのための食事を作っています。シロップお菓子づくりクッキング人気記事ランキング氷砂糖とみかんで、みかんシロップ。かぼすシロップガムシロップって、実は便利!!冷凍パイシートで簡単クイニーアマン茶色いお砂糖de簡単カラメルソース。・このカテゴリの商品を全て見る詰め替え不要の新パッケージです。400g・きび砂糖SPECIAL・このカテゴリの商品を全て見るカロリーが気になる方にうれしいカロリーゼロ、低カロリーの甘味料です。・ダイエットプランカロリーゼロスティック・カップシュガー使用量1/3・このカテゴリの商品を全て見るきび砂糖や黒砂糖など独特のコクと風味豊かな茶色いお砂糖です。(750g)・このカテゴリの商品を全て見るヨーグルト、お菓子作りに溶けやすくて便利なお砂糖・粉糖です。・このカテゴリの商品を全て見る果糖は梅酒や果実酒、ジャムなどの素材の香りを引き立てます。・このカテゴリの商品を全て見るいつもの料理にキッチンに常備しておきたい家庭用小袋のお砂糖です。・このカテゴリの商品を全て見る人気のお買い得商品です。10袋セット・このカテゴリの商品を全て見るコーヒー・紅茶に使いやすい角砂糖やコーヒーシュガーです。・このカテゴリの商品を全て見る梅酒・果実酒づくりに欠かせない定番の氷砂糖です。・氷砂糖クリスタル・氷砂糖ロック・このカテゴリの商品を全て見る使いやすく便利なポーションタイプのガムシロップです。・ガムシロップ・このカテゴリの商品を全て見る白基調の爽やかな包装紙でラッピング、熨斗(のし)も対応します。・ギフトラッピング・このカテゴリの商品を全て見るお買い物ガイド3,100円(税込)以上のご注文は送料無料です。※ゆうパケットによる配送方法はカップオリゴ錠剤タイプ、カップオリゴチュアブルタイプの単品でのご注文の場合に限られます。後払い決済(別送の請求書が届いていから14日以内のお支払い)一律220円(税込)商品代引(着払い)配達時に商品と引き替えでお支払い)一律330円(税込)赤色の日は発送をお休みします。JavaScriptをONにしてください。沖縄県や離島は【船便扱い】となりますので、発送より1週間~10日間程お時間を頂いています。|カップ印マーケットは日新製糖株式会社が運営する公式ネットショップです。