十割そば当店の蕎麦は赤城高原さんの玄蕎麦を石臼でひき、地元に伝わる裁ち蕎麦の技法を用いた、そば粉9割の手打ちそばです。香り立つ蕎麦はやはり十割の蕎麦の大きな特徴です。蕎麦の香り、歯ごたえ、のど越しをぜひ味わってください。裁ちそばの由来そばの切り方が布を裁つ姿に似ていることから「裁ちそば」と呼ばれる。片品にも同様に裁ちそばを打つおばあちゃんがいる。店主はおばあちゃんに打ち方を教わり、その技法を二十年間以上守り抜いている。パーマリンクコメント投稿は締め切りました。