キノコ狩りは、危険も伴います。スマートフォン専用ページを表示キノコ狩りは、危険も伴います。ステーキ・洋食料理レストランの、TANTO屋です。»キノコ狩りは、危険も伴います。キノコ狩りは、危険も伴います。暑い夏が過ぎ、秋のシーズンになると、キノコ狩りや山菜採りなどのニュースを見かけます。『もうそんな時期なんだな。』と、季節を感じながら見ているわけですが、一方で毒を持っている、食べてはいけない種類のキノコを採ってしまったりする事故が毎年起こっています。キノコの知識をあまり知らないのに、それら誤って食べてしまって食中毒を起こして入院したり、亡くなったりする例が毎年あります。自分でも目の前で確認したことがあるのですが、『スイセンとニラ』って、花がなかったりすると本当によく似ていると思います。間違えてしまう人がおられてもおかしくはないレベルです。スイセンを食べてしまったら、大変なことになります。ポイントは、なぜ山菜や野草、キノコの有毒種と食用種を取り違えてしまうのか?取り違えをなくすにはどうすれば良いのか?というところです。かんたんにご紹介します。毒のあるキノコや山菜などの誤食で、どのくらい食中毒が起きているの?調べたところによると、この10年間に約2400人もの人が食中毒を起こして、そのうちの13人が亡くなっています。野山に自生する山菜・野草やキノコを摘み、好みに応じて調理して味わう――そんなタイトルの雑誌の記事があれば、実践してみたくなる人もたくさんおられると思いますが、そんな時には、本当に詳しくて経験が豊富な人と同行することが一番安全だと思います。関連記事コールラビは、使用範囲が広い野菜です。野菜これは、宮脇さんが作ってくれた今年のコールラビです。独特な食感と、瑞々しさが両立する珍しい野菜で、とても気に入っています。さんのリーキ(ポワロー)です。野菜これは、宮脇さんのリーキです。こんな立派なリーキが加古川で出来るなんて、びっくりです。試しに数本、焼いたり煮たりとさせてもらいましたが、香りや食感も良く、洋食に良く合う葱だと再確認させてくれました。...記事を読むじゃがいも(馬鈴薯)の歴史は、びっくりするほど過酷でした。野菜じゃがいも(馬鈴薯)についてじゃがいもはナス科になります。ヨーロッパ圏で芋と言えばじゃがいもを指します。普段の生活の中に根付いているじゃがいもも、昔、新大陸からヨーロッパ大陸に入った頃は『悪魔の作物...記事を読むプチヴェールと白菜の菜花は、面白い野菜です。野菜この野菜は、プチヴェールと言います。今回は宮脇さんが持ってきてくれました。vert)はフランス語で「小さな緑」を意味しています。ケールと芽キャベツの掛け合わせから生まれてきました。一年中、見ない時がない玉ねぎのお話です。常に食卓にあるもので、苦手な方以外は、玉ねぎが無いことが信じられないくらいの野菜です。そんな玉ねぎには、私たち人間にとって、とても有効な成分が含まれています。甘鯛には、真鯛とは異なる特徴があります。その秘密にせまります。一言:兵庫県加古川市でステーキ・洋食のTANTO屋というお店をしています。