小さい頃から好き嫌いは許されず、結構色々なものを食べて来たしファーストフードは連れてってもらえなかったし、化学調味料はあまり使わない家庭に育って来たので、そんなに味音痴では無いと思ってはいるのだけれど。追求したい、なんて思っています。「美味しい」の一言が信用ならない人になりたくないですから。温存しっぱなし・・・。一年(汗まずは直近で訪問した12月の結を。今までの結のスタイルと違ってちょっと驚き。どれも素材の味がしっかりと楽しめる。上にかかっている粉状のものはドライ味噌。これもまた風味があってこれから始まる宴に心躍らされます。日本酒はいつも通り、親方のお任せで。Moonわたしの好みとお料理に合ったお酒をドンピシャで提供してくれます。いつも楽しみな結の八寸。今回もとっても美しい。美味しいと感じるのは味覚だけではなく視覚からも、ですよね。蟹を口中に感じられます。山川光男さんが作ったお酒という訳ではありません。山形県の酒蔵4社がコラボレーションしたお酒です。本しめじわたしは結の親方の作るお出汁が大好き。本当に毎回感動します。色々な食材からとった出汁のバランスの良さ。ため息が出てしまいました。これは女将さんのコレクション。