「−−春ともなれば、やはり、鯛が食べたくなってくる。中略−−春の鯛がもっとも旨いような気がする。」(池波正太郎『作家の四季』-春の鯛ー作家の四季7より(講談社文庫)桜の咲く時節になりますと、鯛は産卵のために沿岸に寄ってきます。(スズキ科のサクラダイというのは別魚)桜鯛として愛でるのは江戸時代からのことでしょうか。寛政8年(1631年)に旅先の伊勢(尾鷲)で詠んだものです。落語の枕で演じられる「桜鯛」というのがありましたね。最期となったそうです。*******************************************ある殿様のその日の食事は鯛でありました。殿様は片面をぺろりと食し、「代わりを持て」と、お代わりをご所望。普段はひと口しか召し上がらないので、お代わりは用意してない。機転を利かして「殿、ご覧ください。お庭の桜の花が満開です。殿様が桜を見ている隙に鯛を裏返して、差し出す。おつきのもの困り果てていると、殿様いわく「代わりはまだか。桜を見ようか」*******************************************あらすじを申し上げたところで面白いものではございませんが、かいつまんで申しますと、「桜鯛」は以上のような噺でありました。鯛に限らず桜と名がつく料理や食材は少なくありません。・馬肉が桜と呼ばれるのは、その刺身が桜の花びらを連想させるからでしょうか。・桜鱒(サクラマス)は桜の時期が最もうまいとされています。・駿河湾の桜エビは春漁が先日解禁となりました。・花鯛と呼ばれるチダイも味がよくなってまいります。・桜煮はタコを桜色に煮る煮方です。タコ足で桜煎りというのも。・桜蒸は道明寺粉と魚を桜の葉で包んで蒸しあげて、葛餡をかけるのが常道。・桜の花を混ぜ合わせた桜ご飯。タコ足の薄切りを入れた炊き込みを桜飯とも。・桜粥は小豆の入った粥で小正月に食べる。これは季節が違いました。・塩漬けの桜花漬けを湯に入れた桜湯。祝いの席ではお茶の代わりに出される事が。「茶を濁す」ことを忌み嫌うことから。■古から日本人は桜を愛で「咲き匂う」と表現してきました。桜の花のようだ】てな意でしょう。桜花が美しく色付いたということであります。「匂う」はもともと、色が美しく映える、という意味だったようです。「におい」や「かおり」は臭覚に関する語ではなかったんですって。古語辞典によりますと「にほふ」の「に」は「丹」であるといいます。丹は赤色、赤土(丹土)の事です。「にほふ」の「ほ」は「秀」であり際立つ事の意です。「にほふ」とは赤く色付くということです。『冬の色』という1974年発売のはやり歌がありました。「♪口紅の色は、、」と唄いだしながら「♪薄い匂いです、、」と続くのが不思議でした。赤く色付く事であれば合点がいきます。桜鯛」もこの意だったのですね。蒲鉾に見立てたのは大根でした。酒の代わりに渋茶を呑んで気炎をあげるというなさけない花見でした。記録に残る最初の花見は、『日本後紀』(840年/完成)に記載があるそうです。里の桜(ヤマザクラ)を宮中に移植して宴を催したということです。春の園遊会に繋がっているのでありましょう。「桜」という語はそれ以前の『日本書紀』(720年)の「履中紀」が初出。磐余市磯池(いはれのいちしのいけ)に船を浮かべて宴を催した。今しも酒を飲もうとしているそのとき、酒盃にひとひらの桜の花びらが。天皇ははその椿事を喜び、宮の名を磐余稚桜宮(いわれのわかざくらのみや)とした。奈良県桜井市の地名起源の説話でもあります。****************************************************************「花見」という語こそ出てまいりませんが、このように最初から「桜」は貴族の宴とともに登場するのです。今日の花見の酒盛りも宜なるかなというところでしょうか。申しましても、奈良時代の花見は梅の木の下というのが主流であったようです。万葉集(成立/759年以後)には梅を詠んだ和歌が119首、桜は46首。多い植物は萩142首ではありますが。平安時代になりますと、古今和歌集(905年/成立)では、桜46首、梅30首。鎌倉時代の新古今和歌集では桜41首対梅21首だそうでして、桜の存在感が目立ちます。(※首数字は確証はございません。こちらのサイトを参考にさせていただきました。日本人独特の桜と死を結びつける観念を増長することに、この歌が大きくかかわっているような気がします。西行が23歳の若さで武士を捨て出家した事も関連しているのでしょうか。豊臣秀吉が催した京都の醍醐寺における約1300人の花見の宴でした。(1684ー1751年)は隅田川の水質保全と水害対策のために向島堤沿いに桜を植樹しました。そこに人々が集まったのが今日の花見に繋がるといわれています。このあたりから日本人の桜に対する感じ方が、異なってきたのではないでしょうか。以前、桜は美しい女性であった筈です。・本朝三美人の一人、衣通郎姫(そとおしのいらつめ)は翌朝天皇によって、美しい桜の花になぞらえて讃えられています。・謡曲「花筐」(はながたみ)の照日前(てるひのまえ)も、桜は美しい女性でありました。・それが幕末の志士達は散りゆく桜を、己の生命になぞらえていくのです。散りゆくことを美徳としたのでしょうか。国学者・本居宣長(1730ー1801)には、桜を愛でた歌が沢山あります。上の歌は宣長60歳の自画像に添えられたものです。朝日に匂う山桜の美しさを敷島の心として讃え歌ったものですが後の時代に「大和こころ」をことさら精神主義へと歪められてしまいます。冠されていたそうです。1933年)の『武士道』をその中で取り上げています。新渡戸は本居宣長が上の歌を「ーー詠じた時、彼は我が国民の無言の言をば表現したのである。-新渡戸は武士道の真髄を「山桜花」の審美的なたたずまいに託して筆を擱いてしまいます。それは結局「匂い」なのです。場を領する「空気」なのです。-■日本には400種以上の桜があるそうですが、現在の桜といえば殆どが「染井吉野」(ソメイヨシノ)です。オオシマザクラとエドヒガンの自然交配によって出来た園芸品種です。奈良の吉野から名を取り「吉野桜」と呼ばれていました。後に植栽地名を加えて「染井吉野」となりました。江戸時代から明治時代にかけて全国に波及してまいります。ご存知のように染井吉野は花期が短く、いっせいに咲いて散ります。妖しくて、哀しい感じがするでしょう。作家の染井吉野観です。多くの物語にも登場してまいりました。桜にかかわる近代の物語を掲げてみます。「うば桜」の話が収められている。松山市大宝寺に伝わる身代わり説話によるもの。大宝寺のうば桜はエドヒガン。1896年)『闇桜』一葉の処女作。儚い少女の命と散りゆく桜が重ねあう幼なじみの淡い恋。1965年)が『細雪』のなかで「京洛の春を代表するもの」とした平安神宮の桜はヤエベニシダレザクラ。1927年)『或阿呆の一生』では向島の桜を評して「花を盛った桜は彼の目には一列の襤褸(ぼろ)のやうに憂鬱だった」と。薄墨桜に想を得た創作。波瀾の人生を歩んだ女の悲恋物語。宇野は昭和42年、小林秀雄の紹介で根尾村の「薄墨の桜」を見に行き、物語をしたため、その保護を訴えて活動したことも知られている。『修羅』は応仁の乱を背景とする歴史小説。女主人公に重なるイメージでもある。「桜の木の下には屍体が埋まっている!」で始まる有名な作品。桜の木の下には魔性が桜鬼が棲む、桜の森の満開の下の秘密は誰にも今も分りません。1997年)『美神との戯れ』の帯には「わがポルノグラフィー」とある。1989年発表の作品。老いた画家であり陶芸家の私は桜に美しい女性の裸身の幻影を想う。中村には『雲のゆき来』という」樹齢600年近い臥竜桜を描いた物語が先にある。『櫻守』万葉の歌人が詠んだ桜はヤマザクラである。ヤマザクラの美しさに魅入られた植木職人弥吉の物語。水上勉には『醍醐の桜』という私小説もある。1980年)桜の枝を居合いの技で斬り落とすことにより勝敗を決する『桜を斬る』は、3代将軍徳川家光の寛永御前試合なる講談本から想を得た短編。1970年)の『近代能楽集』には『熊野(ゆや)』という一編があり、桜を「哀れなものだ。哀れな貧しい花だ」と言わしめている。三島は桜を通俗な花とみているのだろうか。染井吉野の誕生秘話もまつわる、無名の役者に縋りついていく女の情念の物語。母と娘が同じ男を愛してしまった悲劇は桜の魔性によるものなのか。同著者『うたかた』には「染井吉野は一生懸命咲きすぎて、見ていて苦しくなるが、山桜は心が和む」とある。芥川賞(『螢川』)受賞後の第一作。「下宿人お世話します」綾子の家の満開の桜を見下ろすその部屋に、今晩だけ寝てみたいという青年。「彼女はいまなら、どんな女にもなれそうな気がした。どんな女にもなれる術を、きょうが最後の花の中に一瞬透かし見るのだが、そのおぼろな気配は、夜桜から目をそらすと、たちまち跡形もなく消えてしまうのだった。)『ノルウェイの森』'60年代学園闘争下の青春。京都北部の療養所に入所した直子を見舞う僕。「春の闇の中の桜の花は、まるで皮膚を裂いてはじけ出てきた爛れた肉のように僕には見えた。庭はそんな多くの肉の甘く重い腐臭に充ちていた。春の闇の中の桜の花は、染井吉野でしょうか。Rodgers)♪春が来たー♪という明るい歌詞ではないようです。春が来たのに、なぜかわたしの心は弾まない、、、失恋の歌ですね。HERE”が入っています。味わいのある、渋好みの歌い手です。1983年再デビューしました。向田邦子は著書『眠る盃』の中「水羊羹」というエッセイで語っています。here”が一番合うように思えます。■日本三大桜というのがあるそうだ。1つは先ほど挙げた「薄墨の桜」(岐阜県本巣市根尾)がそれ。1983年)の著作を一所懸命に読んだつもりでしたが、いまだになにもわかっていないようです。『本居宣長』の著作もある小林もまた桜を愛でる人でもありました。小林の桜は主に自生の山桜や霞桜でありました。四季』(講談社文庫)に『桜花と私』と題する短いエッセイがあります。日本の敗戦が必至とみられるころ、著者池波は横浜海軍航空隊にて、上官の部屋にひとりでいます。散りゆく桜の花びらが室内に舞いこんできて、テーブルや床に敷かれています。それを見て、来年の春に、ふたたび桜花を見ることはできまいというおもいが胸にこみ上げてきます。「死を覚悟していた私は、戦争が終ったとき生き残っており、今日に至ったが、その後、何度も春がめぐり来て、そのたびに桜花を見ているが、もはや、あのときの自分の眼や心を取りもどすことはできないでいる。その他このページの目次へ戻るコメントは受け付けていません。■009号■街道をゆく。●当サイトではブラウザから直接個人情報を入力して頂くコンテンツはございません。お問合せなどで得た訪問者様の個人情報は、第三者に開示することは一切ありません。ご本人様の同意を得た場合、及び法律に基き公的機関から情報の開示要求があった場合を除きます。●当サイトでは、クッキー、ウェブ・ビーコンなどの汎用技術を採用しています。これらは個人を識別することはできません。取得した情報はサイト内広告等利用状況の集計のみに利用いたします。注意を払っておりますが、その内容について、いかなる場合においても保証するものではございません。●本サイトの閲覧、利用によって生じた、いかなる損害にも責任を負いかねます。実店舗は西新橋の『酒肴旬菜おおあみ』です。Reserved.このページの先頭へ。