おせち雑学こんにちは!おせちやスタッフの松見です。今どきおせちでインスタ映えに♩”みんなが喜ぶおせち”とは?おせち料理というと、黒豆や伊達巻、いくらなど、伝統的な和風の料理が思い浮かびますが、年々、おせち料理も多様化してきているんです。最近では、若い女性やお子様、おせち料理が苦手な若者向けに彩り華やかな洋風おせちも人気です。有名レストラン、老舗ホテルなどの名前のついたおせちには、ローストビーフや鴨肉ロース、パテ・ド・カンパーニュなど、洋風の食材もおせち料理として使用されることが多くなってきました。実際、カタログや店頭に並ぶおせちでも、よく「和×洋おせち」「和×中華おせち」が見られるようになりましたね。フレンチやイタリアンのシェフ監修、中華レストランのおせちも珍しくありません。最近、私たちがおせちを扱っていてよく耳にするのが、「おせちはあまり子供が食べないから...」、「ワインに合うオードブル的なお料理も食べたい」、「和も好きだけど食べごたえのあるお肉料理も食べたいな」......というお声です。お正月は家族や親戚など、幅広い年代の人が集まる機会でもありますから、そのニーズに合わせてみんなが喜んで食べれるものを用意したいですよね!そんなときには、”和洋折衷のおせち”を用意するのもいいかもしれません!ちなみに、「和洋折衷おせち」とは、伝統的な和風の食材も取り入れつつ、ローストビーフなどの洋風食材などが入れられた新しい形のおせちのことです。ベーシックな和風おせちに洋風の料理をご家庭で何品かプラスするだけでも、食卓がぐっと華やかになりますよ♩おせちにぴったりな”洋風料理”では、”おせちに合う洋風の料理”は何でしょう。(すこし前にクリスマスをお祝いした時、チキンは食べたし...。)ということで、いくつかご紹介させていただきます!洋風おせちで考えられるのは......ローストビーフスモークサーモンテリーヌ魚介類のマリネミートローフ生ハムパテドカンパーニュパイ包みなどです!おせちのように温めなくても食べられるオードブル料理が合いますね。洋風の食材が入るだけで彩りも華やかになりますし、見た目もきれいです。お肉料理なども多いのでボリュームが出るのも洋風のいいところです。その他、おつまみとして、彩りとして、箸休めとしても使えそうなメニューは・・・。アンチョビ入りオリーブ洋風野菜ピクルスクリームチーズトマトとチーズのカプレーゼ他にも、近年スイーツなんかも入っていますよね!さつまいもとりんごのスイートポテト風かぼちゃのプリンガトーショコラ濃厚チーズケーキフルーツゼリーおせちと言っても最近は枠にとらわれない食材が多くなってきましたよね。どんなものが入っているか見るのも楽しみですね!洋風おせちNo.1食材は、ローストビーフ!その中でもローストビーフは様々なシーンでも目にすることが多くなりました。おめでたい日やお祝いの席にぴったりな品ですね。お重やお皿にのせた時にも、スライスして花びらのように重ねて盛り付ければ華やかさがプラスされて、お正月の席にももってこいです♪おせちやの「冷蔵個包装おせち」も和風の品目がメインですが、数年前から国産和牛のローストビーフを採用しています。赤身と脂身のバランスが良い国産和牛のモモを使用することで、しっとりとした食感のローストビーフに仕上がっています。以前は、和風のおせちにローストビーフが入ることに抵抗がありましたが、そのおいしさが好評で、今ではなくてはならない主役と言えるほどの品となっています。▼そんなローストビーフを使用する弊社おせちの詳細はこちら。http://www.osechiya.aussie-fan.co.jp/おせちにプラス!おすすめ洋風付け合わせ♪なんと言ったって、年末は忙しいですし......ロースビーフなどなかなか手作りするのは難しいので、メインの食材は市販品に頼るのもいいですよね!そこでご家庭でも簡単に作れる洋風の付け合わせをご紹介します。オクラは塩をふって板ずりして、熱湯で1分程茹でて冷ましてから縦半分に切る。ボウルに調味料をすべて入れ混ぜ合わせる。お皿に「1」「2」を並べて上から「3」をかけて、いくらをトッピングしたら出来上がり。野菜を食べやすい大きさにカットする。ピクルス調味液を全て鍋に入れ、沸騰したらカリフラワーを入れて軽く火を通す。2の火を止め、その他の野菜を入れる。粗熱をとって容器に入れる。冷蔵庫で冷やして出来上がり。おせちは、もともと三が日でいただく保存食として、保存が効くよう味付けの濃いものが多くあります。和風では、なますなど酢の物を箸休めに食べますね。洋風おせちの箸休めに、華やかなタコのカルパッチョやピクルスいかがでしょうか。作ってみてくださいね。おせちを洋風に盛り付けお重に詰められたおせちは、伝統的でもちろん素敵ですが、カジュアルにお皿に盛りつけるのもおすすめです。洋皿に多種の品を少量ずつ盛れることで、一気に華やかで彩り豊かに見えます。ポイント11人分ずつ分けて盛り付けることで、コース料理のように厳かで高級な雰囲気になります。ポイント2汁のあるものは、ガラスの小さな器に入れることで味移りもなく食べやすくなります。ポイント3海老や、ローストビーフ、スモークサーモンなど赤の食材を中心に盛り付けると全体が華やかになり映えて見えます。反対に、黒豆の黒は締まった印象になるのでポイントに置くと全体が引き締まって見えます。ちなみに、お正月にはお屠蘇(日本酒)が一般的ですが、うちのお正月はおせちに白ワインが欠かせません。今どきおせちでインスタ映えに♩いかがでしたか?最近流行りの”洋風おせち”の良さを理解することはできたでしょうか?おせち料理も時代と共に様々な形に変化し、毎年私たちを楽しませてくれます。年に一度、年始に食べる料理ですので、家族や親せきなど大切な人と一緒に楽しくワイワイ食べたいですよね♩そんなおせち料理が、”洋風おせち”のように可愛らしくおしゃれだと、きっと気分も上がること間違いなしです♩もちろん、伝統的なおせち料理には、いわれや縁起の良い意味があります。株式会社オージーフーズが運営するおせち専門店。おせちの達人「おせちや」です。おかげさまでおせちの販売数は累計50万セットを超えました。金のおせちを愛してくださる皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。これからもどうぞよろしくお願いします。今回は、お正月にあるあるな「おせちはいつから来るの?」と「お雑煮はいつ食べるの?」について徹底解析しました。おせちの作る順番からスケジュール、お雑煮に関する豆知識まで内容盛りだくさんです!これを読めば、きっとお正月も準備万端なこと間違いなし!記事を読むおせちの予約はこれで安心!予約時期とお得な購入方法をご紹介!今年のおせちはどうするかお決まりですか?「まだ夏だよ...?」と思っているそこのあなた!実は、もう「おせちの予約販売」の開始時期なのです!やはり新年の始まりという大切な日には、美味しいものを食べたいですよね!そんな皆様のお力になれるよう、おせち選びに重要な情報満載でお届けします!記事を読む地方によりおせち料理の中身が違う!ご当地食材の特長まとめ日本全国各地の地方によっておせち料理の中身にも違いあり!おせち専門店のスタッフが47都道府県それぞれの地域の特長を一覧にまとめました!ご当地の特産物など、それぞれのおせち料理の特長を知ることで、地域の文化を知ることができますね。とっておきのおせち雑学です。記事を読む「冷凍おせちVS冷蔵おせち」!実際どっちがオススメ?人気のおせち通販サイトとっておきやです。「今年のおせちどうしよう・・」とお考えのあなた!今回は、おせちやスタッフが選ぶ「通販・百貨店のおせちランキング」を発表させていただきます!一年に一度、年の始まりに食べるおせち料理は、絶対に失敗したくないですよね・・。記事を読む『おせち簡単レシピ』をおせちスタッフが伝授!あなたは作る派?買う派?お正月の忙しい時期、おせち料理を作ろうとするとやはり大変ですよね!そんな時知りたいのが「簡単に作れるおせちレシピ」。今回は、なんとなんと!”食のプロ”が選ぶ「おせち中身の人気ランキング」を発表させていただきます!おせちの定番、黒豆や伊達巻は何位に入っているのか??ただでさえ、全国各地から厳選してお取り寄せしている食材なので、社員も頭を悩ませながらも、真剣に考えさせていただきましたので、ぜひご覧になってみてください!記事を読むちょろぎの意味や由来とは?おせちに入っている赤いアレおせち料理の中でも気になる食材「ちょろぎ」について詳しくお話しします。おせち料理のちょろぎに込められた意味や由来、そしてちょろぎの正体とは。なんと今回は貴重なちょろぎを入手できたので実食レビューもご紹介します!あの赤い謎の食材が気になる方必見の記事です!記事を読むおせち定番の中身の種類は?意味や由来、詰め方のコツまで完全伝授!今回は「おせち定番の中身」についてご紹介します。おせち料理の中身にはちょっとした決まりがあることはご存知でしょうか。今回は、そんなマナーに加えて、お重の説明や詰め方まで、内容盛りだくさんでご紹介ます!ぜひ、ご参考にしてみてくださいね。5-32-7野村不動産南新宿ビル2階03-5367-2327(代表)03-5367-2328当社の個人情報保護方針はプライバシーポリシーをご覧ください。おせちの達人「おせちや」.。