Blog2016/07/30黄美娘(きみこ)今年も山梨から届きました。「幻の桃」と呼ばれる黄桃【黄美娘(きみこ)】。生産農家の方々の苦労が偲ばれますね。大切に使わせていただきます。おすすめメニュー2016/07/29本日のおすすめ東京・立川産の米ナスが入荷しました。おすすめメニューは生ハムとモッツアレラチーズ、トマトソースを巻き込んでオーブンで焼き上げた【米ナスのインボルティーニ】。八戸のバーテンダー・久保さんからいただいたワインベリー。クラフティを焼いてみました。こちらは甘いものがお好きなお客様にハーブティーとご一緒にサービスさせていただきます。皆様、どうぞ楽しい週末の夜をお過ごしくださいませ。おすすめメニュー2016/07/27生チョコレート週の真ん中水曜日、皆さまお仕事お疲れ様です。本日のおすすめのお酒のお供、【パッションフルーツとバジルの生チョコ】です。意外な組み合わせですが、とっても美味しいチョコレートです。おすすめメニュー2016/07/22フィンボス・ジン本日は南アフリカ産のジンをご紹介します。製造しているのはドイツ出身のヘルムート・ヴィルデレル氏。経営していたレストランやホテルを売却し、1994年に南アフリカに移住。1995年、ケープタウンの郊外、ステレンボスに蒸留所を創業。グラッパやハーブリキュールを生産し、現在は蒸留所とレストランも経営されています。こちらの蒸留所で蒸留されているのが「フィンボス・ジン」。フィンボスとは南アフリカ共和国西ケープ州に帯状に分布する自然の灌木植生地域のことです。グレープ・スピリッツにフィンボス・ボタニカル、フランシュ・ホーク・マウンテンの水を使用。使用しているボタニカルは27種類。カエンキセワタ(ワイルドダッガマリファナのような効果がある)、ハニーブッシュ、ブッコ(南アフリカ原産のミカン科の木)、ライオンゴロシ(英名デビルス・クロー)などです。ニューワールドのクラフトジン。ジン2016/07/21トリプル・ピークとソウル・ソーダ・ミス・ヴァイオレット本日は、ドイツ・ブレーメンの【トリプル・ピーク・ロンドン・ドライジン】の【ソウル・ソーダ・ミス・ヴァイオレット】割りがおすすめです。ソウル・ソーダ・ミス・ヴァイオレットは、カフェイン入りのフルーティーでフローラルなレモネードです。e.k.蒸留所のおすすめのカクテルでもあります。先日お世話になっているお客様のご予約でセルビア料理をご用意させていただきました。コーンブレッド「プロヤ」にサラダ「ショプスカサラタ」、パプリカのペースト「アイヴァル」に肉料理「プリェスカヴィッツァ」。