味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。新ブログスタート「夏子と味噌」-1「夏子と味噌」-1はじめまして!桝塚味噌に入社して2年目になる堀木です!桜も咲き、すっかり春になりました私は、美味しいものを食べることが大好きでその中でも特に、東海地方の豆味噌を使った豚汁や味噌煮込みうどんが好物です。)と思うほどに、味噌が恋しくなり、そんな風に思わせてくれる味噌のすごさを痛感しました。教育や日本文化に興味があることなどが重なり、桝塚味噌に入社しました!そして昨年いろんな部署がある中、味噌を仕込む部署に配属が決まり、桝塚味噌では初めての女性の蔵人(仕込み担当)となりました!!しかし...この仕込みの部署がとても大変でした...毎日味噌まみれになって帰宅し、21時には寝てしまうという生活(笑)それでも、美味しい味噌が出来上がっているのを見たり、お客さんに桝塚味噌はすごいね!と言われるとうれしくなって、もっと頑張ろうという気持ちになれます。仕込みの部署に入ってさっそく、おぉ!と感動したのが桶の上から蔵全体を見渡した時でした。すごいでしょう?見学などでは見ることのできない、3m上からの風景が圧巻でとてもワクワクしました。堀木でした!有ること難し。