家ごはん椎茸がセールになっていたので椎茸の上に豚挽肉をのせて椎茸焼売を作ってみましたがお肉がてんこ盛りになりました...。大根皮のきんぴら前日の「大根鍋」で使った沢山の大根。皮が残ったので赤唐辛子も加え、チャッチャッと炒めて砂糖と醤油で味付け。ミニ帆立の大蒜炒めたっぷりの刻み大蒜を使って小さな帆立を炒めました。春菊の茎が残っていたのでついでにこれも加えて。缶つま」さんのいわしの油漬。山椒の実(水煮)を入れてから缶のまま火にかけました。山かけヅケの上にはスライサーでおろした長芋。その上には糸海苔とわさび。醤油をかけていただきますが直前まで冷蔵庫に入れていたので口当たりが冷たく美味しかったです。豚挽肉は冷凍してあったものを使いましたが椎茸に対する分量がちょっと見当つかず多めに解凍してしまいました。大きなお団子にしてのせたらてんこ盛りの焼売に。美味しかったので椎茸焼売を全部食べたら他のおかずが食べきれませんでした...。人気ブログランキングランキングに参加中。08:57:34椎茸焼売、ボリュームあるのがわかります。椎茸も好き、焼売も好き、そんなことで二倍楽しめた椎茸焼売ですが、たしかにかこさんが書いていらしたように、椎茸は厚いどんこに限りますね。毎度のコメントですが...、かこさん宅は野菜が豊富ですね。色とりどりの野菜あれこれ、かこさん宅に集合で羨ましいかぎりです。鯖の竜田揚げ、冬の鯖、脂がのって美味しいのが充分想像出来ます。13:15:05マリアさん、こんにちは♪てんこ盛りで見映えはイマイチなれど...、お肉が好きですからかなり満足しました。お魚も好きですが...。だいたい、椎茸が好きですから、好きな物同士の組み合わせで良かったです。山かけ、「真っ白な雪が」って、上手い表現ですね。詩的なコメントをいただき、こそばゆいけれど、嬉しかったです。17:45:05にゃんにゃんさん、こんばんは。椎茸焼売、おいしそうです!皮で包むより簡単ですし、お肉の量が調節できるのがいいですね。今まで思いつかなかったのが、悔しいです。^_^ミニ帆立は、にゃんにゃんさんのところでよく拝見しますがいつも上手に活用していらっしゃいますね。オイルサーディンを山椒の実といっしょに温めるのも一度やってみたいです。椎茸の上にのせた挽肉団子を焼売と言えるのかどうかって意見はあると思いますが...。私も椎茸の傘の裏に挽肉をくっけて焼くことはよくありますが、これを逆さにしたものですよね。ま、簡単なのでアッという間に出来ますから、もし良ければ、お試しください。実は1kg入りの冷凍ミニ帆立を常にと言って良いくらい買い置きしています。いうのも、時々レンチンして猫にも与えたりして何かと重宝しています。オイルサーディンは、実を言いますと私のアイデアではなく、銀座にあるバーのレシピです。聞くと、まさにって感じでしょう。名前タイトルURL※名前とURLを記憶するコメント※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。閉じるコメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。blog、アプリを使ってみよう。