「やせる」酒のつまみ選びで知っておくべきこと【炭水化物編】PFCバランスを意識し、まずはC(Carbohydrate=炭水化物)を減らす2015/10/14毎日の晩酌が最大の楽しみという人も多いだろう。お酒や脂っこいものをとってもOKのダイエット法がありました。その名は『ゆるやかローカーボ』。基本編ではPFCバランスを意識してC(Carbohydrate=炭水化物)を少し減らす工夫から。体を動かすエネルギーの源となるもので、P(たんぱく質)、F(脂肪)、C(炭水化物)の3つを指す。原因ともいわれている。最近では、炭水化物の割合を減らすダイエット法に注目が集まっている。人気のおつまみといえば、空揚げ、ポテトチップス、チーズなど脂っこいものが定番。やせるためには脂肪を控えなければ...と思いがちだが、「太る原因は、脂肪ではなく炭水化物」というのは、灰本クリニックの灰本元院長だ。これは、炭水化物の摂取は制限するが、ほかは何を食べてもOKというもの。種類を選べばお酒も飲め、面倒なカロリー計算や、食べたいものを我慢するストレスも少ないため継続しやすく、血糖コントロールや減量に効果を発揮する。お腹を凹ますのにもいい。ットは、不自然で長続きしません」と管理栄養士で料理家の金丸絵里加さん。「血糖値が高めだったり、軽い肥満が気になる程度なら、1食分の炭水化物を抜く『ゆるやかローカーボ』がお薦めです」(灰本院長)。安全かつ有効に減量するには「炭水化物をちょっと減らす」のがポイントだという。糖質過多が招く悪循環。認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。青魚のDHAやEPAで、血管を若返らせて、メタボも抑制!サバ、イワシなどの「青魚」の健康効果が注目されている。青魚にたっぷり含まれるDHAやEPAは、血管を若返らせ、メタボを抑制したり、認知症のリスクを下げる効果も期待できる。手軽に食べられる「サバ缶」や「イワシ缶」も人気で、カルシウムもしっかりとれるため、骨粗鬆症の予防にもなる。