福岡県産米「めし丸元気つくし」に旬の素材をプラスした、季節のごちそうごはんをご紹介。3カップ◎作り方ステップ1おいしい菜はさっと洗って、3センチぐらいにざく切りにする。ステップ2薄揚げはお湯をかけて油抜きし、短く短冊切りにする。ステップ3出し汁を沸かし、調味料を加えた中に、薄揚げとおいしい菜を加え、煮汁たっぷりで煮含める。◎作り方ステップ1お米は炊く30分前に洗って、ザルにあげておく。ステップ2大豆は、フライパンでゆっくり香ばしく煎る。ステップ3茶葉はお茶パックに入れて取り出しやすくし、煎り大豆と一緒に熱いお湯に入れて煮出す。適度に煮出したら茶葉は取り出し、残った豆茶汁をご飯の炊き汁にする。ステップ4お釜に洗ったお米、【ステップ3】の煎り大豆、米の2割の豆茶汁、塩、酒を入れて軽く混ぜ、普通に炊く。ステップ5ご飯を蒸らし終わったら、全体をふっくらと混ぜ、粉茶をふり混ぜる。豆茶汁を作ってご飯の炊き汁に!煮出した茶汁の中に炒った大豆を加え、豆茶汁を用意しましょう。豆茶汁をご飯の炊き汁にすることで香り豊かなご飯になります。先生、この料理について教えてください。今回は、めし丸元気つくしと香ばしく炒った大豆のヘルシーご飯です。博多な花は、ほろ苦さが特徴の野菜ですが、苦手な方は一度さっと茹でてから煮ると美味しくいただけます。緑が鮮やかでやわらかく、春のメニューにピッタリです。食材の良さを生かした健康的な料理を提案。食育、茶育の分野で活躍中。