content石川県・奥能登から全国の皆様へ奥能登の味をお届けいたします。干し甘えび海のお姫様と呼ばれる能登の「甘えび」を手軽に食べられるように、乾燥させてスナック感覚のおやつにしました。凝縮された甘えびの旨みと風味が口に入れた瞬間広がっていきます。そのままでも十分に美味しいですが、海苔で巻き、マヨネーズを付けて食べるとより一層美味しくなります。冷暗所にて保存して下さい。お召し上がり方そのまま丸ごとお召し上がりいただけます。かき揚げや、ふりかけ等もお勧めです。殻の硬い部分が時折ありますのでお気をつけ下さい。〜夜明け前、輝くような活きた海老。皆が深い眠りに入っているその時、港に煌々とライトを灯し忙しく動く船乗りたち。手にはすでに箱詰めされた輝く魚達。たくさんの魚介を詰めた箱が高く、塔のように積まれる。覗き込めば真っ赤な甘えび。宝石のように光りを反射し、活きの良さを主張している。こんな新鮮な甘えびを、余計な味付けなどせずにただ水洗いし乾燥させた干し甘えび。それは甘えびが本来持つ甘味をそのまま濃縮した旨さをご堪能ください。色んな料理にも使えます。〜活きの良い甘えびを余計な味付けをせずに乾燥させてあります。無添加ですのでお子様と一緒におやつとして食べてもいいですし、かき揚げにしても美味しいです。フードプロセッサーで細かくしてふりかけにするのもお勧めです。銀鮭かま(塩)500gお世話になった方に心を込めた贈り物。昔から塩処として知られる珠洲の外浦(能登半島の外側の海に面した場所)にある製塩所にて海水から作られた天日塩を用いることで、素材の旨味を引き出しております。ある海洋深層水センターにて汲み上げた海洋深層水の源水を使用し味付けしております。海洋深層水は浸透圧が干物を作るのに適しており、短時間で味を付けることができます。ミネラルも豊富に含有しております。美味しい旬の魚を新鮮な内に加工し、一夜干に仕上げる。