作り方1.とり肉は余分な脂を除いて、身の厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。下味の材料をもみ込み、小麦粉大さじ1を全体に薄くまぶす。水菜は4~5cm長さに切って器に広げる。2.フライパンに2cm深さの揚げ油を高温(約180°C)に熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、4~5分揚げる。揚げ色がついたら上下を返して同様に揚げ、油をきって2cm幅のそぎ切りにする。とり肉は厚みを開いて大きいまま高温で揚げると、ジューシーで食べごたえのある仕上がりに。3.1の器にのせ、ごまだれの材料を混ぜてかける。※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。※お菓子は含みません。※お菓子は含みません。閉じるマイページに登録しました既にマイページに登録されています。