本社を置く製菓会社である。外部リンク概要[編集]バウムクーヘン神戸から全国百貨店等に展開する洋菓子メーカーとしてモロゾフと双璧的存在であり、引き出物として根強い人気を誇るバウムクーヘンをはじめ、クッキー、ケーキ類を主力商品とする。各工場や営業所付属の小工場で地区別に製造し近距離出荷する体制となっている。(多くは納品だけでなく専従販売員を派遣する)を主軸とし、バウムクーヘンが婚礼引出物として定番であることから、ホテル、式場への納品も多い。FC展開も行っていたが、現在はほぼ撤退している[要出典]。別会社ブランドとしてウィーン菓子のローゼンハイム、フランス菓子のペルティエも展開している。東京ディズニーランドおよび東京ディズニーシーのオフィシャルスポンサーを、それぞれ開業以来つとめている。沿革[編集]ドイツ人菓子職人のカール・ユーハイムは1908年、ドイツが所有していた膠州湾租借地内の青島市でジータス&プランベックが経営する喫茶店に就職した。翌年の1909年にはプランベックよりその店を譲り受け、23歳にして独立を果たす。株式会社ユーハイムはこの年を創業年と位置づけている[1]。青島攻略により、青島が日本軍に制圧される。翌年の1916年、ユーハイムは日本軍の捕虜となり、大阪市西区にあった大阪俘虜収容所へ連行された[2]。1917年、広島市南区の似島検疫所に移送となる[3]。(現:原爆ドーム)にて開催された「ドイツ作品展示会」で日本初のバウムクーヘンの製造販売を行った[4]。1920年、捕虜生活から解放されると[1]、青島に残っていた妻子を呼び寄せ、東京で喫茶店に勤務した[5]。後に一家は横浜へ移り住み、1922年に店を開く[6]。1923年に発生した関東大震災により店を失い[7]、今度は神戸へと移り再び店を開く。1944年頃になると、戦局の悪化で原材料の入手が困難になり営業が難しくなった。日本、ドイツ共々敗戦し連合国の占領下におかれたことにより、カールの妻のエリーゼは国外退去処分になる。日本とドイツが占領を脱した後に再来日したエリーゼを社長に迎えて会社組織化し、再出発するが一時経営が悪化[要出典]。バターを納品していた河本春男らの出資により、再興した。河本は再建の際に専務取締役として経営参加し、エリーゼの死後に社長に就任する。1985年に社長職を長男の武に譲り、自身は会長となった。ユーハイム夫妻に跡継ぎがいなかったこともあり、武の長男・英雄もふくめ、経営権は河本家に引き継がれる形となっている。ペーター・シュミット・グループにより、ブランドを一新。翌年に竣工した丸ビルの地下にディー・マイスターブランドの1号店をオープンさせる。3月4日をバウムクーヘンの日に制定(日本記念日協会に登録)。10月、キッザニア甲子園に「バウムクーヘンショップ」を出展。JUCHHEIM(ボビーユーハイム)ROSENHEIM(ローゼンハイム)Peltier(ペルティエ)備考[編集]NHKで1977年から1978年にかけて放映された連続テレビ小説「風見鶏」から起こった「異人館ブーム」の追い風に乗り、1970年代から1980年代にかけて全国各地に出店し、一時は逆上陸の形でドイツに多店舗展開していたこともある。ユーハイム夫妻の戦前の弟子たちによって設立された株式会社であるユーハイムコンフェクトとは、長年商標を巡って争ってきたが、1955年にいったん共存の形で和解、2004年にはコンフェクト社の親会社が商標を1億4000万円でユーハイム社に譲渡、神戸スイーツポートに社名変更することで「二つのユーハイム」状態に幕が引かれた(2004年6月2日神戸新聞)。日本語での呼びやすさを考慮して「ユーハイム」としているが、「Juchheim」という単語をカナ表記する場合、「ユッフハイム」としたほうが原語の発音により近い。東京ディズニーリゾートのオフィシャルスポンサーを開業以来一貫してつとめている。(企業)も並んでいる。開業当初はこの位置を森永製菓がつとめていた。2020年1月19日閲覧。頴田島1973、40-44頁。頴田島1973、62-66頁。頴田島1973、76-77頁。頴田島1973、80-82頁。ユーハイム1991、8頁。頴田島1973、121-129頁。菓子は神さま』新泉社、1973年。ユーハイム70年の発展の軌跡』株式会社ユーハイム、1991年。外部リンク[編集]ウィキメディア・コモンズには、ユーハイムに関連するカテゴリがあります。Twitterこの項目は、企業に関連した書きかけの項目です。この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:食)。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。