この瞬間~」をテーマにテイクアウトショップ「メリッサ」で12月20日(金)から12月25日(水)まで、クリスマスケーキ3種とカップスイーツを販売します。ブッシュ・ド・ノエル」は、ブッシュ・ド・ノエル(=クリスマスの丸太)の幹で、クリスマスソングを歌いながらサンタクロースの到着を待ち焦がれるスノーマンファミリーを表現しました。「心温まる幸せな聖夜を過ごしていただきたい」というパティシエの想いを込めたプレミアムケーキとなっています。土台部分はピスタチオのスポンジでバタークリームとたっぷりの苺をサンドしました。ブッシュ・ド・ノエルはふわっとした食感のチョコレート生地でしっかりとした味わいのチョコレートガナッシュを巻き、幹部分にはバタークリームのスノーマンとメレンゲのきのこを飾りました。「ルビー・リース」は、ルビーカカオ豆から生まれた天然のルビー色が美しい、ベルギー・カレボー社製「ルビーチョコレート」を使用したリース型のクリスマスケーキとなっています。アーモンド生地を底地に、苺とルビーチョコレートのムースをのせ、中に苺のコンフィチュールを入れました。表面はパティシエが一台一台心を込めてピンク色のチョコレートをスプレーします。苺の酸味とチョコレートの優しい甘みが、年に一度の心華やぐクリスマスをキュートに演出します。長さ21cm×横8cm×高さ11cm土台部分はピスタチオのスポンジでバタークリームとたっぷりの苺をサンドしました。ブッシュ・ド・ノエルはふわっとした食感のチョコレート生地でしっかりとした味わいのチョコレートガナッシュを巻き、幹部分にはバタークリームのスノーマンとメレンゲの茸を飾りました。4,500円ケーキ部分のサイズ:直径18cm×高さ5cmルビーカカオ豆から生まれた天然のルビー色が美しい、ベルギー・カレボー社製「ルビーチョコレート」を使用したリース型のクリスマスケーキとなっています。アーモンド生地を底地に、苺のムースをのせ、中に苺のコンフィチュールを入れ、鮮やかなピンク色のチョコレートをスプレー。トップを苺やチョコレートで飾り、キュートなクリスマスをイメージしています。人気のショートケーキをクリスマス時期に合わせて華やかに仕上げました。コンデンスミルクとカスタードを加えてコクを出したクリームにコアントロー入りのシロップを染み込ませたスポンジは、歴代のシェフパティシエに受け継がれてきた伝統のレシピで作っています。:12月2日(月)~12月25日(水)チーズムースの上にピスタチオムースとたっぷりのフルーツを飾りました。