【ナレスタ】飲食店の経費の抑えどころTwitterFacebookはてブLINEPocket飲食店の売上面の分析も大事ですが、こんなこと言うのも当たり前すぎるんですが売上が良くても、経費の割合が大きい状態では、お店に利益やお金が残ることはありません。そこで、今日は基本中の基本ではありますが、あらためて、飲食店の経費チェックのポイントを復習しましょう。見ておきたいポイントは以下の4つFLコスト率(食材費・ドリンク費+人件費)÷売上高×100これにより、算出された金額は60%以下が望ましい。コストとは、食材費と人件費の合計をいいます。100これにより、算出された金額は6%以下が望ましい。100これにより、算出された金額は8%以下が望ましい。これにより、算出された金額は4,000円以上が望ましい。基準値より数値が小さくなればなるほど、店舗の利益は減少します。さいごに飲食店を経営する上で、特に注目すべき点は、FLコストです。FLコストは、飲食店の2大コストと呼ばれるものであり、この2つのコストが、飲食店経営をする上で、とても大きな存在となります。数値を正確に把握し、分析を行い改善することが大切です。店舗経営ビジネス塾定例勉強会ですが、毎月、勉強会を開催しています。塾のコミュニティ内で何度も視聴可能にしてあります。登録月(今月)は無料です!先着30名様(あと5名)まで、5000円/月を3000円/月で入会可能です。動画で視聴していただき、また質問などは、このビジネス塾内でお答えしていきたいと思います。皆様のご参加をおまちしております。Business【開業支援】事業の全体像は6つのポイントの関係図を考える【コンサル】競合戦略を考える時の基点は成果創出までの時間RECOMMENDこちらの記事も人気です。1978年大阪市生まれ。views富田英太公式LINE@ブログの更新をメールで受け取る【やっぱとみた】の新しい記事がアップされた際に、メールで通知します。ご入力後、確認メール内のURLをクリックして登録完了です。著書についての記事です。各書籍は、Amazon著書紹介ページでも、ご確認・ご購入いただけます。Reserved.Scroll。