SITEフミチェンコ。)の卒業生で構成する「北海道芸術デザイン専門学校校友会(bisen-OB会)」が管理するブログです。通じて、OBの交流を広げることを目的としています。【bisen-OBを訪ねて】第19回・大久保亜紀さん今年もすでに半年を過ぎようとしております。「OBを訪ねて」19回は、27期グラフィックデザイン専攻卒業の大久保亜紀さんを紹介いたします。(後半には南区石山でのイベント情報もあります。vol.4折しも、札幌市南区石山で開催中の「札幌軟石まつり」(〜6月30日まで)期間でしたので、そちらも楽しんでから取材に伺いました。会場は石山2条3丁目にあるぽすとかん(旧石山郵便局)。石山は軟石が採掘できることで有名。その軟石を活かした生活雑貨や加工品、採掘の歴史を綴ったパネル等が展示されていました。札幌軟石は、のこぎりや彫刻刀等で簡単に加工することが可能。いろんな形にして商品にしています。吸水性に富んでいるため、絵の具などの塗料のノリがよく、キレイに絵を描くことができます。こんな面白いオブジェもありました。会場入口では、軟石の窯で焼いたピザも販売中。ある喫茶店と軽食のお店「ニシクルカフェ」のオーナー。店長、シェフ、パティシエを一人でこなしながら、カフェを切り盛りしています。メニューもオリジナルドリンクから、フード、ケーキ、お持ち帰りもできる自家製酵母で作ったパンは全て店内で手作り。ニシクルカフェのパンは道産小麦100%!ショップカードやメニュー表もご自身で製作。店内のいたるところに、大久保さんのセンスの良さと工夫が感じられます。!グラフィックデザイン専攻です!※取材後、おすすめのハスカップミルクをいただきました。※「スモーク生ハムサンド」は超ビッグサイズ!トッピング?にチーズとしいたけのソテーとで迷いました。卒業後、デザイン事務所に就職。その後もレストランなどの仕事を経験。「正社員になったものの故郷が忘れられなくなり、どうしようかと迷ったけど、やっぱり北海道に帰りたいなと思って。静岡の会社を退社後、地元札幌で何をしようかと思っている時に、昔、レストランで働いていた時の雰囲気が好きだったことを思い出し、“おいしい匂いの中で、好きな音楽を聴きながら働こう♪”という単純な動機からカフェを開業することを決意。そのために、開業に向けて経営の勉強をしながら、ケーキやパン作りの教室で調理技術を習得し、昨年2013年12月にこの石山の地で「ニシクルカフェ」をオープンさせました。スイーツ好きで、旅行先で美味しいな♪と思ったものを「自分もつくってみたい!」と考えていた大久保さん。北海道の食材を使用して作っています。過ごした静岡からもお茶を届けていただいているそうです。黒豆が入ったチーズケーキ。「しそとクルミのおにぎりセット」もちもち感満載のクルミ入りおにぎりは、小さいのにボリューム感があります。静岡産のお茶付が嬉しい♪なんと、お店の内装は小樽でステキなカフェも経営する、bisen同期の建築家が手掛けたそうです。ニシクルカフェをデザインされた建築家の掲載記事を見せていただきました。在学当時に講師をされていた上田隆之さん(現在は陶芸会)の器が使われています。取材中、カウンターに積まれた皿を見て、見覚えがあるような気がしていましたが、やはり上田さんの作品でした。(上田さんとは、「OBを訪ねて」第12回で取材をさせていただきました。【bisen-OBを訪ねて】第12回・上田隆之さん店名「ニシクルカフェ」のネーミングの由来は、アイヌ語で「ニシクル」は「雲」という意味で、のんびり雲を眺めながらくつろいで欲しいという意味を込めてつけたそうです。窓が大きく、ニシクル(雲)と緑の木々が良く見えて開放的で、なおかつ落ち着きます。南区出身の大久保さんは、芸術の森美術館や石山緑地といった、緑がいっぱいある場所が大好き。そんな理由から、この石山でカフェを開業することを決めたそうです。仕事で大切にしていること基本的に「前向きに楽しくやること!」を心がけています。今後のVisionできるだけ地域の食材を取り入れたり、地元の人達とたくさん交流したり、もっと北海道に根付いたお店にしたいと思っています。北海道にはおいしい食材がたくさんありますから♪それから、ガツガツと進むよりも、のんびりと自分のペースでやっていきたいです。学生、後輩に向けてのメッセージ自分に合った生き方はすぐにはわかりません。いろんなことを経験してみて。遊んでください!たくさん遊んで、いろんな所に行ってみてください。真面目に考えすぎないで、ゆっくり決めていけばいいのではないかな。座右の銘ご自身の好きな言葉、「なんとかなるから楽しく生きる!」をいただきました。※イベントのお知らせニシクルカフェの並びにあるぽすとかん(旧石山郵便局)では、札幌軟石まつり2014が開催中です。2分(駐車場は、お隣の妙現寺さんの駐車場をご利用ください。※ご厚意でお借りしております。マナーを守ってご利用ください。ライブドアブログ↑このページのトップヘ。