「激旨!タイ食堂」はTRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.が運営する、バンコク発のタイ料理店グルメ情報サイトです。タイ国内でのタイ料理店食べ歩きに役立ててください。康晴BTSサラデーン駅Tweet10「うちの店は父親が始めました。30年ほどやっています」そう話してくれたのは、シーロムの一角で営業する串焼き屋台に立つ男性。何種類も並ぶ串を焼いているため立ち上る煙は半端なく、質問する私の顔面に容赦なく襲いかかり、望まなくとも”串焼き臭”をまとっていきます。ナムチムガオヤン』です。バンコクでは屋台が続々と消えているとはいえ、根付いた屋台文化が早々になくなるはずもなく、いまだ活況を呈している屋台は少なくありません。Towerの裏手で煙をもうもうと上げ、周辺で働く人々の胃袋に寄り添っています。ラチャダムヌン』の3店舗。600店舗以上取り上げてきているので厳密に調べると他にもあるかもしれませんが、執筆時点での記憶ではその程度です。ナムチムガオヤン』に目をつけたのは、客入りが多いだけではなくこの店の”とある特徴”でした。「ピチットバーントン」は店主の名前。「ムーピン」は豚串焼き、「ナムチムガオヤン」は9種のタレという意味を持っています。9種ものタレを置く串焼き屋台とはかなり珍しい。いうか見たことがない。同店が注目されている要因の1つに、この9種のタレが挙げられます。タレだけではなく注目されている他の要因として、串焼きの種類が多いことも一因でしょう。持ち帰ることもできますが、路傍に設けられたテーブルでもいただくことができます。テーブルには各種野菜が盛られていて、当然ながらこれらは無料。これらの野菜を9種ものタレでいただくと、それだけで空腹が満たされるのではとニンマリしてしまうのは、私がもともと貧乏性だからだと思います。ナムチム&ナムプリックの名前9つものタレとはどういったものがあるのか。メニューにはタイ語だけしか記載されていないので、カタカナを併記し紹介していきます。名称の冒頭に「ナムチム」と表記されているのは”タレ”の意。「ナムプリック」と表記されているのは”ディップ”のことです。見てどういった原材料が使われているのか分かる方は上級者。多くの方は理解できないでしょう。風変わりなタレだけを挙げると「ナムプリックプラーチョン」や「ナムプリックメンダー」「ナムプリックスプマクア」。「ナムプリックプラーチョン」は小魚やエビを発酵させ、それらが形を残したまま入っているディップ。「ナムプリックメンダー」は名称どおりメンダーという昆虫を使ったタレです。メンダーそのものがタレに入っているわけではありませんが、間違いなく”珍タレ部門”に分類されるものでしょう。「ナムプリックスプマクア」はナスを使ったナムプリックです。9種類のタレを置くようになったのか20種以上もの串を仕込むだけでもかなりの労力ですが、そのうえ9種のタレまで用意するようになったのはなぜなのか。「もともと”9”という数字が好きだったのと、お客さんからの要望を取り入れていた結果、9種類のタレになったんです」タイ語で9はガオと発音し、これは「歩く」というタイ語のガオと同じ発音のため、前へ進むという意味から縁起がいい数字として扱われています。お客さんからの要望を取り入れ、9種ものタレを用意するにいたった彼の努力は、商売人の鏡ではあるまいか。そんな彼の串焼き屋台は人気を博し、タイのテレビなどのメディアでも取り上げられるようになっていきました。ちなみに同店ではビールなどアルコール類は置いていませんが、すぐ近くにセブンイレブンがあるのでご安心を。12:00-01:30(土日)※基本無休ですがたまにお休みされるようですので、来店前はFacebookで確認しておくことをおすすめします。康晴1974年生まれ大阪府出身。大阪と東京で雑誌編集者として勤務し、2011年にタイへ移住。バンコクで月刊誌の編集長を経て2017年4月にタイ国内旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を起業し旅行メディアTRIPULLも運営。Twitter:nishioyasuharuLINE@でオイシイ情報を配信中!「激旨!タイ食堂」ではLINE@を開設しています。激ウマツアーの最新情報や、サイトやFacebookでは紹介していないレア情報を月1回程度で配信中。IDで検索していただくか、QRを読み込んでいただくだけでオッケーです。(公開されません)URL上に表示された文字を入力してください。