オプションで追いダレがあるので好みに合せてカタマイズ出来るのでお好みで。タピオカ澱粉を練りこんでいる中細のちぢれ麺で滑らかなボディーながらしっかりとした食感と茹で加減でスープの絡みも持上げ感も上々でとても美味しいです。具は歯応え系の豚モモ肉が入っていて癖も無く普通に美味しい一品です。麺を食べ終わっても白髪ネギと細切れ豚バラ肉がスープと一緒に食感とお味を楽しませてくれる感じでご飯の存在の意味が分かります。お気に入り度はご参考まで。