担々とゆうよりクリーミーなプチ辛の和え麺的な感じですが時たまこんにちわす胡椒の実がプチっとした食感で一瞬にしてお口の中はスパイシーカーニバルで起動でとてもプチインパクトがあり個性的で美味しいです。麺は自家製打ちたてのやや平打のウェーブ麺でしっかりとしたコシとプルルンっとした食感が良い感じでボリューミーで美味しい一品です。具には担々麺では定番の挽肉が入っていてクリーミーで飽きがちなお味に香ばしさを演出してバランスがとれているようでやっぱクリーミーさの軍配です。