565食目「タラバはカニではない!?」ズワイガニはカニ。-てきざいてきしょく-あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。565食目「タラバはカニではない!?」ズワイガニはカニ。その違いは?2019-07-13565食目「タラバはカニではない!?」ズワイガニはカニ。私、大好きです!先日、唐津方面へ小旅行の目的も「ツガニ(モクズガニ)」を食べに行ったのでした。カニと言えば「タラバガニ」や「ズワイガニ」は有名ですね。▲タラバガニ▲ズワイガニ基本どちらも同じように見えますね。見ると違いがあります。タラバガニ・・・8本ズワイガニ・・・10本と数が違う上「折れ曲がる方向」がタラバガニ・・・外側ズワイガニ・・・内側に見えます。実はタラバガニは生物学上の分類がヤドカリに分類されるんだそうです!!!殻を背負っていないのに!です。確かに、タラバガニはなんとなくヤドカリ顔しています。普通カニと言えば「ヨコ歩き」ですがタラバガニの場合「タテ方向」にも移動できるそうです。文字通り「タラ」と一緒に棲息していることから付けられたそうです。ズワイガニのズワイの語源は「楉すわえ」が変化したものだそうで、すわえとは細くてまっすぐな小枝を表す言葉なんだそうで、ズワイガニの脚がまさにすわえだったことから付けられたそうです。それにしても見分けがつかない程、ヤドカリの進化した姿がカニに似るというのはそのカタチである理由、必要があるのでしょう。長い時間をかけて環境に最も適したカタチ、ということなのでしょう。「栄養素」を比べてみましょう。30歳の女性がどちらも100gを食べた場合に得られる栄養価を1日の摂取推奨量で比較してみます。20%★|似ている部分と似ていない部分がありますね。共通しているのはビタミンB12が多く含まれている点です。ビタミンB12神経および血液細胞を健康に保ち、全細胞の遺伝物質であるDNAの生成を助ける栄養素です。疲労や体力低下を引き起こす貧血の一種である巨赤芽球性貧血の予防にも役立ちます。ビタミンB12は2つの段階を経て食品から体内に吸収されます。胃酸が食品中のビタミンB12をタンパク質から切り離し、その後、胃の中で産生された内因子と呼ばれるタンパク質とビタミンB12が結合し、体内に吸収されます。内因子を作れない疾患である悪性貧血の人は、全ての食品やサプリメントからビタミンB12を吸収することが困難になります。大事な栄養素なのです。野菜など植物性の食品にはほとんど含まれていませんが動物性食品にはタラバガニやズワイガニのように天然に含まれているのです。YouTubeでは野菜や果物など食べものに関する情報を動画配信しています★*1*1:文中の表現は全ての人が対象ではない場合があります。現在治療中の方は必ず担当医や管理栄養士の指示に従ってください。食事療法は医療行為です。ひとりひとりの身体の状態に合わせた適切でオーダーメイドなカウンセリングが必要です。充分に注意してください。06:36565食目「タラバはカニではない!?」ズワイガニはカニ。「しいたけ農園」しいたけ栽培キッ...2019-01-08376食目「七草がゆの栄養」1月7日は七草がゆを食べなくっちゃ!2019年1月7日。門松を片付ける今日は松の内も最後、正月もそろ...2018-12-29366食目「検査結果に書かれている【mg・μg】ってどれくらいの量?」ミリグラムやマイクログラムなど...検査をすると色色な数値が書かれた紙をもらいます。数字が大き...2018-12-14350食目「蛇口をひねると水ではなく、カニのだし汁がでる空港がある」カニ水揚げ量日本一の県にある空港...これから年末年始にかけてよく見かけるようになるカニ。冬はカ...2018-10-10283食目「トクホってなに?」10月9日は特定保健用食品=トクホの日10月9日は「トクホの日」なんだそうです。最新記事2020-01-25764食目「色色なものを組み合わせて創り上げるから手織り寿し」手織り寿しのAWOMB(あうーむ)烏丸本店@京都1日目2020-01-24763食目「食べないと食べることが危険になる」リフィーディング症候群2020-01-23762食目「高齢者ドライバーは運転前に【甘い物】を!」徳島市の医師がみずから被験者となってデータを収集した結果わかったこと2020-01-22761食目「血圧が下がらないのはストレスが原因かも!?」運動も食事も生活習慣を改善しても血圧が下がらない2020-01-21760食目「『運動しなくても死んだりせんよ』いいえ、運動不足は死因の第3位です。日)あなたに合った食べものを、あなたに合った食べ方で。それを「適材適食」と呼んでいます。食べ方のコツを知れば、カラダは元気になり幸せが訪れます。口に入れるものは明日のあなたです。美味しく楽しい毎日を過ごしましょう。]はてなブログをはじめよう!kozonoayumi2018さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。