大トロ霜降り・赤身セットクール便4,760円(内税)口の中で溶けるような「鮮馬刺し大トロ霜降り」と、馬肉でも特に低カロリー・高たんぱく質で栄養価の高い「鮮馬刺し赤身」のセットです。10カートに入れる馬肉にも牛肉や豚肉と同様、いろいろな部位があります。馬特有の部位は「たてがみ」と「ふたえご」になります。コラーゲンが豊富で女性に大人気。首の部分で白いのが特徴。していて、赤身と一緒に食べるとより美味しく味わえます。赤身と脂のバランスが良い部位。肩ロースは赤みと脂のバランスが良いと言われる部位です。した味わいで馬刺しのほか、しゃぶしゃぶに用いられます。「霜降り馬刺し」になる部位。サシが入りやすいバラ系の部位の1つ。重種馬の肩バラは「霜降り馬刺し」の名前で商品化されることもあります。炙って食べても、脂のジューシーさを楽しめます。肉のきめが細かく商品価値が高い。リブロースは牛肉でも高級部位として知られています。馬肉のリブロースも他の部位より肉のきめが細かく、その美味しさとやわらかさで商品価値の高い部位です。馬肉の「サーロインステーキ」も美味。リブロースに比べればサシがやや少なめで赤身の比率が高くなりますが、肉のきめは細かく適度に脂がのっています。肉の柔らかさが魅力の部位。ヒレの特徴はなんと言っても肉質のやわらかさ。その点は、牛肉、豚肉と同様です。肉質の柔らかいひれの馬刺しは、かなりの厚切りでもおいしく食べていただけます。バラの中でも特に脂ののりが良い。後バラの中にある部位です。バラの中でも特に脂ののりが良い部位として商品化されています。脂がのっているバラオビは、焼き物や煮物などの加熱料理にも使いやすいです。アバラ部分の3肉層になった部位でコリコリとした食感が人気。ユッケや桜納豆に使われるケースが多いです。モモ系のような上半身の赤身部位。馬の上半身にあある部位ですが、モモ系と同様に赤身の美味しさが味わえます。一般的には、モモ系と一緒に「赤身」として商品化されているケースも多い部位です。モモ系の中で最も高い評価も。お知りのところの部位です。モモ系の中で、最も味がしっかりしているという評価もあります。肉質もしっかりしているので馬刺しでは薄切りが基本です。赤身そのものの味わいを楽しめます。モモの中で一番大きな部位になります。赤身の馬刺しとして商品化されているケースが多いです。赤身そのものの味わいをしっかりと楽しめます。歯ごたえがあり、刺身、ステーキ、鍋に使用します。外モモよりも肉質は柔らかめ。脂肪が少なく、外モモよりも肉質は柔らかめです。内モモと外モモの味や肉質の違いはなかなかわかりにくくなっています。刺身、ステーキ、鍋に使用します。・返品をご希望の場合は商品到着後2日以内にE-mailまたはTELにてご連絡下さい。・お客様都合による返品は一切お受けできませんので予めご了承ください。返品送料お客様都合の場合はご容赦ください。支払い方法クレジットカードクレジットカードの種類はVISA/Master/JCB/AMEX/Dinersの5種類がご利用いただけます。支払い時期はカード会社に準じます。詳細はこちら商品代引ヤマト便の代金引換便にてお送りいたします。商品をお受け取りの際に商品代金+送料+代引き手数料をお支払いください。お客様負担でお願いします。受注メールでお送りいたしますので、ショップ及び決済画面には表示されません。詳細はこちら配送方法・送料についてヤマト運輸ヤマト運輸にて配送致します。詳細はこちらギフトについてご希望のお客様には、熨斗掛けも受け付けております。詳細はこちら商品についてのお問い合せ何かありましたらお気軽にお問い合わせください。