イヤったらしくありません。脂の多い牛スジに、しょうゆと酒。多種類の調味料を使った訳でもないのに、十分味が付いています。歯で潰れるほど柔らかくなりましたが・・・・気持ちもう少しトロッとした感が欲しかったので・・・もう30分追加。引き続き弱火で煮込みます。ごめんなさいねー!もう30分後、歯を使わなくても噛むことができる硬さになりました。お時間余裕があるときは、火を止めて蓋をしたままの状態で放置しておくと、より柔らかく味に深みが出ます。火を止めた状態でさらに30分後・・・。牛スジがフワッと水分を吸ったスポンジのように柔らかくなりました。肉より煮汁のほうが割合高い仕上がりです。白いご飯にかけると、ツユダクになりそうな予感。原作は牛スジオンリーで煮込んでいますが、大根や玉ねぎを足したら絶対に美味しいはず!白ご飯をお好きなだけ用意。うわぁぁぁ・・・・!これは美味しそう!お好きなだけ牛スジ煮込みをかけていきます。お汁とお肉の割合もお好みでどうぞ。お肉多めのつもりでかけたのですが・・・見事にツユダクです。白いご飯1粒1粒が一瞬にして茶色くなり、ご飯粒同士が離れていきました。おっと!三つ葉を忘れずに。地味〜になりがちな茶色い料理にパッと彩りがつきました。完成しましたー!ツユダクの丼に味噌汁、可笑しくないですよね?(笑)サブのおかずはポテトサラダで、今晩の夕食完成です。ご飯にかけたらお早めに、お熱いうちにお召し上がりください。いざ実食!牛スジの牛丼(ツユダク)のお味はいかに?レンゲですくってみると、フワッと盛り付けていた丼があっさりと崩れてしまいおつゆでヒタヒタになりました。ツユダクの状態でお箸で食べても良いのですが、すくいにくい場合はレンゲやスプーンを使って食べたが良さそうです。一口食べると・・・全くしつこくない!脂ギッシュな感じはなく、(自分で作った料理で言うのも何なんだけど・・・)上品です。牛丼というと砂糖やみりんが必要なのですが、「牛スジを煮込むなら、むしろ入れないほうがいいのでは?」というくらい味に深みがあります。牛スジ本来の旨味でしょうか。すごーい!気になるニオイですが、臭みはほとんどなく味覚に敏感な子どもが食べても嫌がることはありませんでした。夫すげー!何杯でもイケるわー。長男ママー、おかわり〜!お肉大好きな長男は、お茶碗3杯分食べても足りなさそうにしていました。下処理を含めると煮込み時間めっちゃかかるのですが、食べるときは早いこと。Rumiおいおい、お茶漬けかよー・・・お茶漬けを食べるかのように、さらっとツユダク飯をかき込んでいきました。甘辛い濃い味付けではなく牛スジの肉がフワッと崩れてジュワッとおつゆと合わさる感じです。作画)ちなみに・・・我が家で使用した牛スジ肉は、100g140円です。600gの牛スジを家族4人食べるには十分な量ですが、お肉が大好きな方や育ち盛りのお子様がいらっしゃる方は物足りない感じがするかも。(おかわり必至)でも、牛肉で他の部位を600gも買うと・・・余裕で2000円超えてしまうので、食費が大打撃!牛のお肉で600g840円(140円×6)で4人分とか、コスパいいですよね。他のおかずで補えば、お腹いっぱいになりますし、家計に優しいメニューです。半熟ゆで卵を加えて煮卵にしました。牛スジの脂が固まり始めますので、冷めないうちに蓋をした状態で軽く振って全体に味を染み渡らせます。1晩冷蔵庫で寝かせると、煮卵に。牛スジ煮込みの煮汁は煮こごりになりますよ。目指せ100g30円!牛スジをもっと安く買いたい!牛スジ料理を外食で食べると単品で1000円超えたりすることあります。近年需要が高まっていることと下処理で長時間煮込むので高熱費がかかる、それが理由なのではないかと勝手に思っています。山岡さん、「100g30円」とおっしゃってて「なにィ!」と思った私ですが、おうちで下処理をして料理することができたらかなり節約になりますね。牛スジを安く買う方法は、やっぱりネット通販で購入。今回使用した牛スジは、グルメソムリエの通販サイトのもので、1kgあたり税抜1,400円で購入しました。通販サイト内でコスパがいいと大好評の商品。55件もの口コミがありリピート購入されている方も多いです。安い!美味しい!食肉の通販サイト『グルメソムリエ』グルメソムリエの「牛スジ」の口コミを読んでみるオーストラリアとメキシコが産地のお肉ですが、固さや臭いなど気にならず美味しくいただくことができました。税込21,600円以上のお買いもので送料無料とハードルはかなり高いのですが、お肉をまとめ買いすることで解決!肉党の我が家ではコスパのいいお肉を大量に買えて、とても重宝しています。「えー!もっと安くできないかな。」「お肉は国産とこだわってるの!」と気になる方は、こちらもご覧になってみてくださいね。楽天市場で牛スジの価格一覧を見るamazonで牛スジの価格一覧を見る何千件と出てくる検索結果の中に、もしかしたら・・・「100g30円」もあるかも?そう夢を見ながらも、100g500円級の美味しさの牛スジをお楽しみくださいね。再現レシピ!「シャブスキー」こそが牛肉を美味しく食べる料理法だった!2017-12-06「あすけん」に食べたものを記録すると栄養士からアドバイスがもらえるよ。レコーディングダイエットを頑張ったけれど、なかなか続かないあなたへ。「あすけん」のスマホアプリがオススメ。「あすけん」の食事記録はとてもカンタン!10万件以上の食事データから選ぶだけスマホで撮影した食事のカロリーを自動計算14種類の栄養のバランスをグラフで見える化!毎日持ち歩くスマホを使うから、通勤中や家事の合間に記録ができます。食べたものをスマホで撮って記録したデータをもとに、適正カロリーや栄養素の過不足をパパッと分析。栄養士さんから褒めてもらえると、嬉しくなりますよね。太らない食習慣をつくりたい!無理しないダイエットをしたい!理想の体型を目指したい!そんなあなたの願いをかなえるために、「あすけん」がサポートします。330万件突破!ダウンロード無料/「あすけん」のくわしい使い方はこちらから野菜が摂れる!あのお店のメニューを再現。!白ねぎ塩こんぶ」再現レシピ!トリキのスピードメニューのおつまみが薬味にも常備菜にもなる名脇役。2019-02-08吉野家「ライザップ牛サラダ」再現レシピ!”自宅でライザップ”ができる高たんぱく低糖質メニュー。吉野家「ライザップ牛サラダ」再現レシピ!”自宅でライザップ”ができる高たんぱく低糖質メニュー。味噌マヨ」は最強のコスパだった!2018-09-12牛角「やみつき塩キャベツ」再現レシピ!子どもの野菜嫌いから低カロリーおつまみまで。塩だけでは表現できない旨味が無限キャベツの秘密。牛角「やみつき塩キャベツ」再現レシピ!子どもの野菜嫌いから低カロリーおつまみまで。塩だけでは表現できない旨味が無限キャベツの秘密。2019-02-11再現レシピ一覧を見る再現レシピ一覧を見る再現レシピ美味しんぼこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedlyこれで今日の夕食が決まる!1分でわかるレシピ動画アプリクラシルでメニューを探すクラシルのレシピ動画で献立メニューやレシピのアイディア検索。1分動画レシピRECOMMENDこちらの記事も人気です。無印良品「麺にかけるシリーズ」6種類を食べ比べ。麺があれば完成できるスリムなレトルトスープでスマート保存。ロハコ、使ってないの?amazon並みに品数豊富だし早く届くしオシャレな日用品が揃っているよ。幸せな暮らしを「食」でつくる家庭料理のアドバイザー。時短・コスパ・栄養を意識し、家族みんなが楽になるメニューを提案します。ブログをコツコツ継続することで、おうちにいながら収益を得ることができることを実感中。お買い物することが好きです。ワードプレスを始めたいあなたへオススメ当サイトは、エックスサーバーで運営中です。サーバーが落ちることなく快適なサイト環境でご覧いただけます。初心者ブロガーにオススメする理由はこちら。