)」は、和食を美味しく味付けするために生まれた合い言葉。沖縄では「ダシ」をたっぷりととり「黒糖」を調味料としても使うことで「美味しく、健康的な」調理法が食文化として根付いています。「黒糖」にはカリウムやカルシウムが含まれていることから、味にメリハリがつきやすいため、「ダシ」を使い「黒糖」を活用することで、塩気をやや控えめにして減塩を心がけられます。(=いつものひとつぶ)でからだに優しく、美味しい食卓を提供して参ります。