--鴨中華そば(650円)京王線のつつじヶ丘駅から歩いて直ぐの場所にある新鋭店。お店に到着したのは正午前。満席で店頭のベンチに一人座っていたら、あれよあれよと20人弱の行列待ちに。かなりの人気店なんですねぇ。遅れていたら......危ない危ない。ベンチで待っていると、オーダー分を作り終えて外に出てこられたご主人に話しかけられました。ところでこちらのご主人、エアギター世界選手権を制して一世を風靡した某芸人さんにどことなく似た感じ。個性の強そうな御方です。「食べてみたいけど、今回は鴨中華そばに決めています。」ご主人「鴨中華そば?最近かなり出ているけど......何でだろうね?」..................「く、黒柳さーーーんッッッ!!」って、思わず言いたくなりましたよ(爆)。ツイッターでは存じ上げていたものの、食べる前からキャラクターに圧倒されてしまいましたね。掴みどころのないトコロは天才肌の予感がプンプンします。そんなやり取りから15分後、カウンター越しに差し出された「鴨中華そば」。綺麗に折り畳まれた麺が美しい!もはや芸術品といいますか......このビジュアルを目の当たりにして、その状況下で味わう一杯は、他とは感じ方が明らかに異なります。節系の上品な風味と醤油のキレが共存する淡麗スープ。麺を啜りあげると、じんわりと鴨の香り。いただいた笠岡『みやま』の味を何故か想起させます。はて、あちらは動物系不使用だった記憶が......?麺はパッツンとした極細のストレートタイプ。和そばのような雰囲気の絶妙な歯ごたえでこちらも旨いなぁ。厚みのあるチャーシュー、メンマ、青ネギ。いずれもレベルが高いです。基本の「中華そば」を始め、麺類のメニューは他店より良心的な価格が特徴。次はいつ来られるか全然判りませんが、山椒ラーメンの元祖とも呼ばれる「山椒の塩そば」をいただいてみたいですね。※店舗情報は実食時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。--煮干しラーメン(850円)煮干し経験値を上げるべく、5年連続でミシュランガイド東京のビブグルマンにも選出されている『らぁめん小池』を初訪問。最寄り駅の上北沢駅から5分ほど歩けば辿り着きます。薄暗い店内はL字型のカウンターのみでバーのような佇まい。鶏白湯スープをベースに煮干しを加えた「濃厚ラーメン」にも惹かれますが、ここは淡麗スープを謳った「煮干しラーメン」を注文。出来上がりまで3分もかからなかったかな?提供時間の早さに先ずは驚きましたよ。刻んだタマネギ、そして鶏のつみれが入った一杯。煮干し主体と思しき和風ダシに加え、煮干油も畳み掛けてきますが、かなりスッキリしておりレンゲを持つ手が止まりません。角ばったストレート麺はザックリした食感で、これまた僕好み。店頭には『村上朝日製麺』の麺箱が置かれていました。薄くスライスされたレアチャーシューはローストビーフのような口溶け感。練り込まれた軟骨が実に効果的でした。行きたくなる......もう完全に術中に嵌ってしまった気がします(苦笑)。※店舗情報は実食時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。--塩らーめん(780円)『せたが屋グループ』の塩ラーメン専門店として知られ、ずっと未食のままだった『ひるがお』。街の「東京ラーメンストリート」にも出店しています。いつも混雑しており敬遠していたのですが、この日は珍しく空いていたので吸い込まれるように店内へ。今回注文したのは基本の「塩らーめん」。濁りのある塩清湯スープに滑らかな食感のストレート麺の組み合わせ。トッピングはチャーシュー1枚、メンマ、白髪ネギ、ホタテのフレーク、そしてあおさ海苔。口当たりは磯っぽい感じ。あおさの風味が色濃く出ており、塩というよりは潮と記したくなる味わいです。途中で気付いたのですが、厨房&ホール担当のスタッフが全員外国人というケースは初めて。ここは日本なのに海外に行ったような気分といいますか、まさかまさかのトーキョーの玄関口で、人手不足の現実を目の当たりにするとはね......。※店舗情報は訪問時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。--元祖(600円)昨年の12月某日。訪れるのはほぼ1年半ぶり。麺類は価格据え置き......ってか、創業時のまんま。そこは店主のプライドがひしひしと伝わってくるのと同時に、600円という括りの中でベストを尽くしておられるのが、きちんと感じ取れる一杯。変わらぬ味に脱帽です。会計時に「祝8周年おめでとうございます!」って言い掛けたのだけど、2012年12月のオープンから丸7年が経ったんですね......この辺りはかなりいい加減で、完全に僕の勘違い。SNSでのご指摘ありがとうございました。※店舗情報は訪問時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛けください。--昨年に引き続き、新宿歌舞伎町の大久保公園で開催された「大つけ麺博2019」に行ってきました。今年はナント100店舗が参加。ラーメン店が1~5日間のスパンで入れ替わる故、顔ぶれはほぼ毎日変化します。ラーメンは各店共通1杯870円。事前に食券を購入し、食べたいお店のブースに並んでラーメンを受け取ります。オプションの追加トッピングは、昨年と同じくそれぞれのブースにて直接支払う方式。この日は時間に余裕が無かったので、一杯オンリー。これが正常なのかもしれません(笑)。実店舗には過去2回ほど訪れており、いずれも頗る高印象。今回のイベントは1日限りの出店です。和に振り切った感のある清湯醤油つけ汁。鴨がいい、鰹枯節がいい。カエシも引っかかるようなイメージでは無く、まったりと鴨南蛮気分で味わいます。麺は『浅草開化楼』のカリスマ製麺師・不死鳥カラス氏謹製の細麺。麺自体もギッシリ詰まった印象。"ほぐれやすい"との説明通り、箸で掴もうとすると、くっつかずにちゃんと掴めます。フリークのみならず、同業者の方にも体験していただきたい麺ですねぇ。仄かな苦味を持つ春菊が梅七味とともにアクセント。ちなみにトッピングの鴨出汁玉子は、オリジナルTシャツ購入者への無料特典。--塩(780円)11月にオープンした話題の新店へ。岩国市の郊外、かつて『どさん子ラーメン』があった場所で店内はカウンター席とテーブル席、更には小上がり席と充実。混雑時に発生する券売機前の行列を解消する目的か、カウンター席の後ろ側はかなり広いです。『麺屋棣鄂』の麺を使うとなれば、行かない理由はありません。周南との境でもある国道2号線沿いに忽然と行列を成す予感。油もそれなりに浮いていますが、出汁のバランス感が堪らない。香味油を多用する首都圏のソレよりは関西寄りな印象で、ツルッモチッとした食感のテイガク麺もその想いを強くさせます。低温調理チャーシューは、美しい色合い。思わず増したくなりました。トッピングは穂先メンマやネギの他、三つ葉を添えて。カミさんが注文した「味噌(880円)」。味噌味のスープに黒マー油を加え、コクとパンチ力を兼ね備えた一杯。食べ進むにつれて複層的な味わいを楽しむことができ、食前の予想と全く反するもの。『どさん子』跡地となると、このメニューに人気が一極集中するかもしれない......いわゆる穴馬的な一杯です。こちらの麺は、パスタチックなツルツルの平打ち中太麺で提供されていましたが、サッポロっぽいキイローなイメージの縮れ麺だとどうでしょうか......いやいや、むしろソッチで食べてみたいかもです。子供達がシェアした「醤油(大・880円)」。えぇ鶏出汁が出てますね。した全粒粉麺も個人的にはツボ。鶏と水とかネオ清湯あたりを連想しながらいただくとズッコケます。休業中の『朱華園』あたりを彷彿させるというか、一般的な例えではありますが、どこか懐かしさを感じさせる一杯です。個人的な好みは塩>味噌>醤油の順。県内では即トップレベルではないかな。子連れもウェルカムな雰囲気なのでまた連れて来よう。※店舗情報は実食時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。--ラーメン(450円)昭和33年に創業、”日本初の24時間営業のラーメン店”で知られる老舗店を初訪問。『丸幸ラーメンセンター』と共にロードサイド界の横綱として、揺るぎない地位を確立している印象です。お店に到着したのは祝日の13時半頃。ひっきりなしにお客さんが入り、常に待ち客が出るような状況でした。券売機でラーメンとおでんのボタンをポチッ。今も昭和のノスタルジックな雰囲気に包まれた店内の奥へ。以前、NHKの「ドキュメント72時間」で取り上げられた記憶もあってか、すんなり世界観に馴染めましたが、奥行きの割りに間口が広くて、想像以上に席数を多く感じます。先にセルフサービスのおでんをつついていると、お待ちかねのラーメン登場。こっさりしたスープが旨いわぁ~。塩気が強めながら、しっかりとした旨味。一口目にクンと香る独特の豚骨臭さで九州に来たことを実感します。中太のストレート麺は足が早く、さっさと啜ってしまいましょう。あと面白かったのが、170円のおもちゃを購入しようとしたところ、「現金ではなくて、食券を金額分ほど買って下さい」と言われて、券売機で100円券と40円券と30円券をまとめて購入。こんなやり取りも、老舗のドライブインならではでしょうか。大忙しの店員さんを呼び止めるのは少し気が引けますけどね(苦笑)。※店舗情報は実食時のデータになっています。ご自身で確認の上、お出掛け下さい。スマホの方は画面を横にして閲覧して下さい。http://flaw.blog80.fc2.com。