Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。春らしく、エディブルフラワー(食用花)をたくさん使った華やかなティーパーティーを開きました。頼もしい紅茶仲間のおかげで、今回はスイーツだけじゃなく、セイボリーも可愛く仕上がり、大満足のティーパーティーになりました。◆ティーパーティープラン今回のティーパーティーの趣旨は「お花をたくさん使った春らしい華やかなティーパーティー」。きっかけは去年食べた「花のババロア」のスイーツ。去年は小さいサイズの花のババロアを食べたのだけど、大きいサイズの「花のババロア」を囲んでお花だらけのティーパーティーをしたら素敵だろうな♪と構想を練っていました。お花のパーティーをするなら春がいいなと思って、ずっと温めていた企画だったのです。最初は一人で全部用意しようと思っていたけど、お料理上手な紅茶仲間のゆきえちゃんがリクエストしてくれたらお料理作るよ!と優しい言葉をかけてくれたので、それに甘えてセイボリーをお願いさせてもらいました。想像以上に可愛いセイボリーを作ってくれたので、とても素晴らしいティーパーティーになりました!!!それでは、その可愛らしいセイボリーを含めたティーフードや合わせて飲んだ紅茶をご紹介します。◆お花のティーパーティーのウェルカムドリンクウェルカムドリンクはハイビスカスとローズで作ったティースカッシュ。お花のティーパーティーにふさわしいようにお花を使った紅茶でティースカッシュを作りました。ピンク色のティースカッシュにしたかったので、ローズティーよりもハイビスカスを多めに入れて作りました。このティースカッシュは見た目も可愛いし、ハイビスカスとローズは美容にも良いので、女子会のティーパーティーにぴったりですよね!◆お花のティーパーティーのセイボリーフラワーブーケサンドウィッチまずは、サンドウィッチ。ゆきえちゃんにサンドウィッチをお願いしたら、こんなに可愛いブーケ型のサンドウィッチを作ってくれました!サンドウィッチがこんなに可愛く作れるなんて、私には想像できなかったので、大感激でした。エディブルフラワーを使っているので本当にブーケみたいです!!!ブーケ型のサンドウィッチは2種類。どちらも春の食材をたっぷり使って作ってくれました。一つはソラマメとポテト。一つはアスパラガスとタマゴです。可愛いだけじゃなくとーーーっても美味しかったです。セイボリーのマカロンこちらのマカロンはスイーツのマカロンではなく、セイボリーのマカロンです。いただいた時に、このマカロンラスクにしょっぱいものを挟んだら、マカロンなのにセイボリーが出来るわ!とアイデアがひらめきました。市販品のパテを挟もうと思っていたのですが、ゆきえちゃんがパテも作れるよ!と言っていれたので、パテもお願いしました。ゆきえちゃんはマカロンの色も聞いてくれて、マカロンのカラーに合わせて2種類のパテを作ってくれました。可愛らしいセイボリーメニューになりました。左はサーモンパテ、右はレバーのパテです。茶色いマカロンでも可愛くなるようにとピンクのパテも作ってくれたのです。お花畑サラダとビシソワーズスープサラダはお花畑をイメージして作りました。作ったと言っても野菜とエディブルフラワーを並べただけなのですが、とっても可愛いサラダになりました。オリーブオイルで作りました。ビシソワーズも可愛くしたかったので、エディブルフラワーを浮かべてみました。◆お花のティーパーティーのスコーンスコーンスコーンはキィニョンのもの。キィニョンのスコーンは生クリーム入りなので、クロテッドクリームを付けなくても美味しく食べられるケーキタイプのスコーンです。上段は「いよかんのスコーン」と「オレンジとチョコのスコーン」。下段はキィニョンの一番人気のメープルスコーン。キィニョンのスコーンは生クリームがたっぷり入っているので、しっとり系です。イヨカンのスコーンとオレンジとチョコのスコーンは期間限定のスコーンです。◆お花のティーパーティーのスイーツ今回のパーティーを企画する元になった「花のババロア」のホールサイズのババロア。ホールサイズのババロアの商品名はその名も「Bouquet(ブーケ)」。フレーバーはバニラヨーグルト・フレーズ・オレンジ・ショコラ・クリームチーズ・抹茶の6つ。私が購入したのは東京駅店で、東京駅店には限定フレーバーのフランボワーズもありました。私にとって春のイメージカラーはイエロー。ババロアの部分が黄色いオレンジをチョイスしました。オレンジは全てのフレーバーのなかで一番さっぱりしているフレーバー。今回はスコーンが甘みの強いものなので、味の部分でも、さっぱり味のオレンジがいいなと思いました。ブーケの名にふさわしい華やかなババロアです。花のババロアは揺らすとプルプルっとなるので、それが楽しくて動画をとって楽しんだりしました。今回は紅茶もお花シリーズで揃えました。左上はマリアージュフレールのカメリアシネンシスのお花が入ったダージリン。