一度食べたらリピーター間違いなしの美味しさです。マヨルカ島で菓子パン店を営み、パン職人の息子として生まれた初代オーナーのカジェエタノ氏。マヨルカ島からマドリードへ移り住み、1956年にマドリードにエンサイマーダ店を開業し人気店に。現在も家族経営でその味が守られています。Madrid《エンサイマーダ》と聞いて「マヨルカ」と答えた方は、かなりのスペイン通♪エンサイマーダは、地中海に浮かぶマヨルカ島の伝統的な菓子パンです。サイム(現地の言葉でラードの意味)》を生地の上に塗り広げて丸めます。棒状になった生地をぐるぐる渦巻き状に丸め、オーブンでふっくら焼き上げます。仕上げに粉砂糖をふりかけて出来上がり。素朴でチャーミングな菓子パンです。ángel(天使の髪:かぼちゃやひょうたんの甘煮)。トッピング入りもあります。Sobrasadaという、柔らかいチョリソのような肉腸詰加工品をつけることもあるそう。街の菓子パン屋さんという感じの店内。奥には調理場ありクリスマス前の忙しい合間に、久しぶりに友人ベアとサラマンカ地区でランチです。二人で忘年会ランチをした後、菓子パン屋さんフォルメントルで、カフェタイムをすることに。お店に入ると左側のショーウインドーに菓子パンがずらり。バーカウンターに8個くらい椅子があるので、座ってカフェもできます。店頭で見つけたクリスマスの時期に食べるロスコン!いつもはお決まりのエンサイマーダを迷わず注文するけれど、せっかくのクリスマスの季節。「このロスコン、もう当たり出ちゃった?」と店員さんに聞いてみると、「まだ出てないと思うわ〜」とのこと。ロスコンの中には必ず当たり人形が一つ入っていて、当たると幸運な気持ちになるのです。クリスマス前にロスコンの当たり人形ゲットです。スペインでは幸運を呼ぶとされるフクロウ。地中海に浮かぶ美しいマヨルカ島マヨルカ島は、地中海に浮かぶバレアレス諸島の島です。美しい海や山や崖が連なる、大自然の宝庫です。スペイン国王一家が、夏のバカンスを過ごすリゾート地としても知られています。マリンスポーツが盛んで、本格的なヨット大会も開催されます。現地に彼が設立したテニス·アカデミーには、世界各国より研修生が集まります。島の主都はパルマ·デ·マヨルカマヨルカ島へは、マドリードやバルセロナなど、スペイン本土から飛行機で行けます。時期によってはお得な格安航空券もありです。バレンシアやアリカンテ、バルセロナなど、地中海沿いの街からフェリーで行くこともできます。グルメな港町デニアを観光してみよう!】スペイン本土とは違った独自の文化をも持つマヨルカ島は、外国人観光客、そしてスペイン人にとってもエキゾチックで憧れる素敵な島です。ちなみに、店名になっているフォルメントルとは、マヨルカ島の北東にある場所です。透明感の高いエメラルドグリーンなビーチが美しいです。おばあちゃんとの思い出♪エンサイマーダ(標準菓子パンサイズ)数年前に店舗が移動して、現在の場所になりました。白い壁に大理石のバーカウンター、可愛くて素朴な雰囲気の店内です。地元の菓子パン好きのお客さんが、入れ替わり立ち代わり来店です。お持ち帰りする方、サクッとカフェして帰る方、皆さんそれぞれです。エンサイマーダは、大(直径約25cm)、中(標準菓子パンサイズ直径約14cm)、ミニ(一口サイズ直径約8cm)のサイズありです。カフェしてる時にちょこっと食べたい時は、ミニサイズで十分です。お持ち帰り用のボックス♪ベアのおばあちゃんがご存命だった頃、少女だったベアは、おばあちゃんと一緒に菓子パンを買い、楽しく食べた思い出が詰まったフォルメントルだそう。素朴な味カベジョ·デ·アンヘル入のトルテルも美味しい♪エンサイマーダの他にも菓子パンありです。中のジャム(カベジョ·デ·アンヘル)は野菜の繊維の歯ごたえがあって、ちょっと甘いけれど、やっぱり美味しいのです♪エンサイマーダの本場はマヨルカ島ですが、マドリードでまだ美味しいエンサイマーダを食べたことない!という方に是非オススメしたい、マヨルカ島の伝統菓子パンが食べられるお店です。Formentorフォルメントルhttps://formentorensaimadas.com/※メトロのゴヤ駅から徒歩3分。Chamartín)にも店舗があります。スペインの祝日は、キリスト教の行事と深い関わりがあります。スペインの地域ごとに祝日が違うのでご注意ください。暦は小寒を過ぎてそろそろ大寒。スペイン各地でも、厳しい寒さのニュースが、連日テレビで放送されています。私の在住するスペインのマドリードも例外ではなく、朝晩は冷え込み、最低気温は0度を下回る日も。私が日本へ帰国した際に利用したマドリード・バラハス空港。日本からマドリードへの到着は、バラハス空港のターミナル4Sでした。スペインのワイン銘醸地として知られるリオハ。大自然に囲まれ、個性豊かなテロワールで育ったブドウから、素晴らしいワインが生まれています。これはトラスウマンシアと呼ばれるスペインの伝統移牧。スペインの祝日は、キリスト教の行事と深い関わりがあります。スペインの地域ごとに祝日が違うので注意が必要です。祝日にイベントが開催されたり、美術館などの施設が休館になる場合もあります。《日本=スペイン間の直行便》。スペイン在住の私にとって、待ちに待ってたマドリード=東京間の直行便です。皆さんこんにちは♪スペインの《美味しい》に誘われてしまったマドリード在住の食いしん坊女子です。※このサイトはリンクフリーですが、ブログ内の文章や画像の無断転載を固くお断りしています。味なスペインに誘われて!。