私、寺井が今回の最新情報をお届け致します!みなさまこんにちは、今回で8回目の登場となります、蔵人の寺井です。11月3日解禁、山梨ヌーボーの瓶詰めを昨日、10月27日に行いました。山梨県では、様々なぶどう品種が栽培され、ワインが醸造されています。日本が世界に誇る、日本の固有品種、甲州とマスカット・ベーリーAで造られた新酒ワインを「山梨ヌーボー」と命名して解禁日を設けたそうです。“山梨県ワイン酒造組合”に加盟しているワイナリー間での決め事、業界内での自主規定ではありますが、決まりを設ける事により業界が一致団結して、「山梨ヌーボー」のプロモーションに取り組んでいます。サドヤの新酒は、毎年色鮮やかなロゼワインです。山梨県産マスカット・ベーリーAを主体に、サドヤ農場産カベルネ・ソーヴィニヨンをアッサンブラージュ。セパージュ比率は75:25です。秋空のように澄み渡った、爽やかな味わいのワインに仕上がりました。解禁日は11月3日となりますので、皆様にはもう少しお待ち頂く事になりますが、少しでも今年の新酒をイメージして頂く一助になればと思い、テイスティングコメントを書かせて頂きたいと思います。澄んだ輝きのある、淡いサーモンピンクの色調。ジャンブは中庸、全体的に新酒らしく溌剌とした若々しい印象の外観です。時間の経過とともに、ストロベリーや、ラズベリーなどのやや甘い印象を持った、ベリー系の果実の香り、そしてその奥から、スミレやバラなどの赤い花を連想させる、たおやかな香りを感じる事ができます。全体的な香りの印象としては、新酒らしい、真っ直ぐで、爽やかな香りがお楽しみ頂けます。アタックは軽やかでスムースな印象。ドライな味わいですが、ワイン初心者の方でもスラリと飲めてしまいます。フレッシュで活き活きとした酸味が心地よく、程よい果実味と酸味がバランス良くまとまりスマートな味わいです。外観の印象以上に、タンニン分もしっかりとしており、新酒としては余韻もやや長め。新酒らしいフレッシュな爽やかさと、しっかりとした飲みごたえ、両方を感じる事が出来る仕上がりです。ロゼワインは、ピンク色をした食材との相性がピッタリです。旬を迎えた無花果や柿などの果実をプロシュートで巻いて、エビやサーモンなどのピンク色の食材と一緒に。シーフードパエリアやピザなどと合わせて頂くのもお薦めです。解禁日まで、皆様には今しばらくお待ち頂きますが、その出来栄えは私が保証致します。楽しみにお待ち下さい。※過去に配信したメールマガジンのアーカイブです。今週末のワイナリー見学について。今週末のワイナリー見学について。今週末のワイナリー見学について。今週末のワイナリー見学について。配送について返品についてお客様のお声お問い合わせ会社概要メールマガジン特定商取引に基づく表記プライバシーポリシーご利用ガイドサイトマップカート新規会員登録ログインクレジットカード払い下記クレジットカード(提携カード含む)で、1回払い・分割払い・リボルビング払い(リボ払い)がご利用できます。【ご利用可能カード会社】VISA、MASTER、JCB※ご連絡をいただければ領収書発行は可能です。代金引換宅配便でお送りします。代引手数料(324円)をお支払いください。2025544【名義】株式会社サドヤ※注文後7日以内にお支払いください。ご入金確認後発送となります。土日はご入金確認が出来ませんので、月曜日以降の対応となります。※ご入金確認後発送となります。土日はご入金確認が出来ませんので、月曜日以降の対応となります。※払込み手数料はお客様負担でお願い致します。お支払についてはこちら【配送業者】クロネコヤマト全国一律972円(税込)※日本国内に限ります。(海外への発送は不可)1回のご注文金額が10,800円(税込)以上の場合、送料無料お客様による配送業者のご指定は出来ませんので、ご理解ください。※予告無く、配送業者を変更する場合もございますので、あらかじめご了承ください。】2〜3日以内に発送。日曜日は発送定休日となりますので、日曜日にご注文頂いた場合は翌日対応になります。