0:00〜6:00、メンテナンスのためサービスを休止します。ご迷惑をおかけいたします。クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。料理好きのあいだで人気の「塩麹」。お肉に下味をつけたり、汁物に入れたりと、一度使えば手放せなくなるくらい万能に活躍してくれます。そこで今回は、塩麹を使った簡単レシピを2つご紹介。macaroni和食はもちろん、洋食や中華の隠し味としても使える塩麹。味に深みを加えてくれたり、お肉を浸けてから焼くと柔らかくジューシーになったりと、料理好きには欠かせない調味料です。混ぜること!このためにまた塩麹を買いたくなること間違いなしです。バニラアイスを冷凍庫から出し、少し柔らかくなるまで放置する。塩麹と混ぜ、再び冷凍庫に入れて固まったら完成。2ステップで完成する簡単アイス。塩麹にもいろんなタイプがありますが、麹の粒がないなめらかなタイプがアイスと馴染みやすいのでおすすめです。塩麹が少しだけ余ってしまったとき、ぜひ一度試してください。macaroni和食の定番、白和え。おそうざい屋ではよく見かけますが、家庭で作る人は意外にも少ないと聞きます。基本のレシピではだしや味噌など複数の調味料を使いますが、今日はシンプルに「塩麹」だけ。このレシピに練りごま、こんにゃく、人参を入れると定番の白和えが完成。好きな具材を使って手軽に作れて、夜遅くでも安心して食べられるヘルシーな白和え。レパートリーに加えてみてください。木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重石を乗せておく。キャベツを食べやすい大きさに千切りし、耐熱容器に入れる。分量外の塩をすこし振ってラップをかけ、500Wのレンジで1分30秒ほど加熱する。ボウルに、軽く水気を切った豆腐と塩麹を入れ、スプーンの背で潰しながら混ぜる。3に水気を切ったキャベツを入れ、全体を混ぜて完成。なめらかな白和えにしたい場合は、水気を切った豆腐と調味料を合わせたあとでミキサーにかけてください。お酒のアテにしたいときは、最後にブラックペッパーをかけると味が引き締まるのでおすすめです。2※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。CONTENTS毎月30日はみその日。みそは、たんぱく質が豊富な大豆からできており、美容や健康にとても良いとされています。今回はそんな味噌を使ったレシピをご紹介!お弁当は毎日作るからこそ、簡単で飽きないものが良いですよね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。