酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。してもらえるよう情報発信しています。鉄道に詳し過ぎる甥っ子ムッティ5歳、ずっと聞かされていたお陰?!で不安もなく何本か乗れました。今回は大阪から奈良県はJR五位堂駅まで向かい。このまま奈良の地へ気持ちがよかったので一枚。おっと、これでは甥っ子ムッティと変わらない鉄ちゃんだ。甥っ子の影響ということにしておこ(笑)4代目の大倉隆彦氏とこれからの蔵の話や考え、様々な角度からのお話もあわせて、この蔵のあり方がよく見えた素敵で貴重な時間でした。́∇`*)また、オオブチレポートを作りますので、ぜひご覧下さいませ!!ちょうどお伺いした前日に、麹室が完成したというタイミングに蔵の2階からは昔より神聖視されてきている「二上山」が綺麗に眺められます。奈良盆地の西部にある山の中でも多くの人に親しまれている山です。大倉さん、貴重なお時間を本当にありがとうございました!その夜は以前に橋本でお会いした素敵なレディのRさんがセッティングしてくださったお店へ。谷町4丁目、あぁこの駅も甥っ子ムッティからよぉ〜く聞いていた駅だ。́▽`)店主と会話を楽しむも、しっぽり愉しむも、皆で愉しむも、カウンターってテーブルと違う雰囲気をつくりますね。食事があって、お酒があって、そこには人がいて。先週の金曜日に山形県は「杉勇(すぎいさみ)」を醸します杉勇蕨岡酒造場さんへ。朝早くから拝見したい仕込みがあったので前日入り。その日は飛行機の欠航や新幹線も遅れなどがあった悪天候。運良く山形県は酒田市へ上陸。こんな状況で歩く人はいないんですけど。か弱くないワタシも地吹雪がすごく電信柱にしがみつきながら、なんとか一枚。間に合えば、チャレンジタンクのお酒も試飲できたらと思います。蔵人や社長が登場するかもしれません。別に特別なことや怪しいことがある訳ではなく、シャイな方のよう。̄*)さて、続々とお酒達が入荷しております。只今、電車に揺られ橋本へ向かっています。)2012年09月28日21:35カテゴリ酒のおおぶち★蔵勉強そうだ、ここの場所なんだ旬の秋の似合うお酒、ひやおろしを試飲していて「ここよ、ここにいたんだよ」と一瞬にして思い出せる蔵のお酒。高知県は【久礼(くれ)】を醸します西岡酒造さんのひやおろし。もぉ、8カ月も前のお話をここでしようなんてバカでしょ。ステキな蔵なのでご覧下さる皆様には大変失礼だとは思いますが、お付き合いくださいませ。愛媛県は成龍酒造さんにお邪魔させていただき、次の日は高知県入りをしないといけないので夜発のバスで高知県の市街地に向かいました。次の日、蔵の息子さんは西岡大介さんと杜氏の河野幸良さんと合流させていただき、蔵のこと、たくさんとお聞かせ下さいました。あ、もちろん行ってきました。高知市から蔵までの移動中にお歩中の子供の土佐犬と遭遇、あ、お遍路さんもいましたね。久礼さんの蔵がある町「土佐町」は昔の漁師町として文化的景観に指定されています。現役の滑車こちらの蔵も古く、創業してから230年余の歴史を持っています。蔵のあちこちに修理されたトコロも見受けられます。いった歴史ある蔵を維持するのって本当は大変なんですよね。簡単に「守っていって下さい」とは言っちゃいけないのでしょう、本当は。私は歴女でもないので詳しいことは分かりません。日本酒を通して日本の、蔵の文化や歴史を肌で感じられるのはとっても有難いことなんだと思います。蔵内をご説明くださった杜氏の河野さん。言われた酒をつくるのではなく、「蔵の酒」を造りたいんだとおっしゃった言葉がとっても印象的でした。いや、旨いお酒を造っていますよ(⌒-⌒)高知の食、特にかつおの一本釣りで有名な久礼の町です、その食に合うお酒を造っています。゚+.(・∀・)゚+.゚わたしって贅沢してますよぉ〜確か、この絶品は【はらんぼ】と言っていたと思います。【はらんぼ】なら鰹の腹ずり(トロ)の部分。〜っても脂がたっぷりでプルんプルん!!うろ覚えなのでPCで調べてみましたが、、なにか違う。私が頂いたこの【はらんぼ】とはまず見た目が違う。写真の通り、身が締まり、脂が吹き出しているのですから。味付けだったり・・・だから?!もしかして、滅多に味わえない鮮度で食べたってこと?!忘れられないくらいの食感と脂と旨み。2月下旬、風は冷たくとも気持ちの良い空模様で、外でいただいてきました。藁でモクモク、鰹がご来店のお客様のもとへと・・・ぜったいに現地で食べてほしい一品ですよぉ〜食事処の高台から一望できます、土佐の港。久礼さんの場所は写真中央のあたりです。今だから頭をよぎってしまいます。過去にあった大きな地震の話もしてくださいました。移動しまして、タイトルの場所へ今、当店にあります久礼さんのひやおろしのお酒はここの場所でひと夏ねむっていました。秘密の場所?!いや、聞いてもたどり着けない場所だな(笑)高知県は生姜の生産量日本一です。昔は生姜の貯蔵庫として使われていた場所を借りて、お酒を寝かせています。年中気温の変化がない洞窟内に、まだお酒が眠る前に入らせていただきました。