it昨日、そして今週末と主人が仕事面で頑張っているので、私も食事面で応援しようと、今日は奮発して、おうちで焼き肉*ワインは、今年のゴールデンウィークの旅先だったブルゴーニュ地方で購入した、ドメーヌ・アンリ・モンタニーのヴォルネイです。切り替えて、今度はヴォルネイ1999年。こちらは、ブルゴーニュで堪能した、アンリ・モンタニーのイメージとぴったり。コート・ド・ボーヌの中でも、特に優雅で華やかで、「女性的なワイン」と称されるヴォルネイ。艶やかで、とても美しい熟成を堪能できるワインでした。二人でボトル1本、アッという間に完飲。*今までほとんど食べたチーズを記録しておらず、知識としての不十分さを感じていたので、これからはなるべく自分の食べたチーズを記録していこうと思います。dANGLOYS)見た目は白カビチーズと見間違えるほど白くて、強烈なにおいがない、上品で深みのあるまろやかな味わいのウオッシュチーズ。14世紀ごろからブルゴーニュ地方の修道院で作られ始められたと言われます。表皮はクリーム色でべとつき感が無く、ウオッシュ独特の強烈な香りをほとんど感じさせません。62%もの高脂肪であることから、白カビチーズのようなクリーミーで濃厚な味わいがあります。白カビチーズとウオッシュチーズの中間にあるような上品なチーズ。濃厚なチーズが苦手な主人も「これはおいしい!」と言って食べていました*今回は赤ワインと合わせましたが、すっきりとした辛口の白ワインにも合わせてみたいかも。知らず、たまたま選んだチーズが、飲んでいたワインと同じ故郷(ブルゴーニュ産)と知って、なんだかとっても嬉しかったです*■パルミジャーノ・レッジャーノ■コンテ(12カ月熟成)残りふたつは、日本でもおなじみのチーズ。**今日一押しのピエダングロワ。チーズ初心者の方や、濃厚なチーズが苦手な方にぜひ試していただきたいです。(13)最近の記事2019.2.5久しぶりのブログ更新です。先月2019年1月に、かねてから準備していた高級食器レンタルサービス『カリーニョ』のサ...2018.9.5★追記★クラウドファンディングがスタートしました。