フィリピン留学・セブ島留学ならQQEnglish。フィリピン留学・セブ島留学ならQQEnglish。法人プラン教育関係プラン資料請求セブ島留学・フィリピン留学のQQEnglishCEOブログ「今が旬」美味しい上海ガニの食べ方CEOブログ2018.12.23「今が旬」美味しい上海ガニの食べ方Tweet今日から上海です。上海にはQQEnglishのオフィスがあるだけでなく、観光地として有名な田子坊にレストランも持っていいます。空紅羅(アクラ)という日本食レストランです。メニューには無い上海ガニを食べました。上海ガニのウンチクをお話ししますね。ビデオでは食べ方を詳しく説明しているので、こちらも必ず見てください。日本では上海ガニと言いますが中国では大闸蟹(ダージャージー)です。正確には上海ではなく隣りの蘇州の湖に住んでいるカニなのです。【美味しい理由】そして蘇州が産地の大闸蟹の中で特に美味しいとされているのが陽澄湖で取れたカニです。陽澄湖のカニが美味しいかと言うと、陽澄湖の湖底には泥がなく砂利になっているからなのです。泥臭さがないのと、滑る石の上歩いているので筋肉が付いていて美味しくなります。【偽物注意】しかし、陽澄湖で取れたと言われる大闸蟹の99%が偽物だと言われています。それはどこで取れたカニでも陽澄湖に1週間浸けておけば陽澄湖産になってしまうからです。そもそも、陽澄湖に持ってこないで陽澄湖産をうたっているカニもたくさんいます。【オスが美味しい】9月ごろからシーズンが始まるのですが11月の後半から今ぐらいまでが一番美味しい季節です。寒くなると脂がついてきて美味しくなります。今はオスを食べるのがお薦めです。ミソはメスの方が詰まっていますが、身が少ないのでこの時期はオスの方が美味しいのです。上海ガニのシーズンはすでに終盤ですがなんとか食べることができました。普通のレストランで食べると上海でも1匹3~4000円してしまいます。空紅羅の店長の邱が上海ガニの産地の出身なので安く食べられます。地元の知り合いから本物を直接仕入れてもらいました。世界を変える」為に奮闘中です。大きくなっているので優秀な人材を大募集しています。COO、マーケッター、IT技術者、営業、ブロガー、全てが足りません。QQEnglishは世界を相手に戦っています。英語や海外に興味がある人だけでなく、拡大するネットベンチャーに興味のある方は是非ご連絡ください。一緒に世界を変えましょう。頼光スカイプを使ったオンライン英会話とセブ島留学を併せ持つフィリピン最大の英会話学校の経営者。現在、800名の教師が世界20か国の生徒に英語を教えている。セブ島留学・フィリピン留学のQQEnglish。