2000年に開店して以来、おかげさまで毎日「今日一番の鮮魚」を握ってまいりました。誠実な漁業者と志の高い市場関係者、そして信頼に足る鮮魚店。確かな目を持った人と人とのつながりなくして、当店に最高品質の鮮魚は届きません。こだわりの生産者がてしおにかけて育てた農作物も、流通の発達により、その日のうちに全国から集まってまいります。みなさまに支えられて届いたこの素材を、もっともっと美味しくしてお客様にご提供するのが、私ども「すし屋」の仕事です。努力をいとわず手間をかけて仕上げた味を、じっくりとご賞味いただければ幸いです。