今日は、あっちでも・こっちでも、このキーワードが飛び交っています。「松美酉」を醸す蔵元の中沢酒造は、神奈川県の足柄上郡松田町にあります。蔵元の近くにある西平畑公園には300本を超える早咲きの河津桜山が植えられていて2月中旬~3月上旬頃には山肌をピンクに染めて咲き誇ります。亮(とおる)氏がこの河津桜から採取した酵母を使って醸したのが「亮(りょう)」になります。今日は、山本の純米吟醸酒ミッドナイト・ブルー火入れバージョンです。白瀑・山本を醸し出す蔵元の山本合名会社は、秋田県の白神山地の麓、山本郡八峰町にあります。この火入れバージョンは、昨年秋に出来た生バージョンのアルコール分を16度から15度へ少しだけ調整して瓶火入れで4ヶ月間ゆっくり安定させての出荷になっています。口当たり穏やか、旨みバランスともに良く美味しいです。」生酒もいただいています。今年は、kohyouさんとへーすけさんと一緒に参戦。今年も春のイベントを開催します!熟成古酒に挑む蔵元や酒販店、料飲店と熟成古酒ファンが「大崎」に集結します。醸造家が設計した逸品(30社以上100銘柄)と熟成古酒ファンが発掘し育成した希少なコレクションを試飲できます。歳月を重なりを感じながら、熟成古酒特有のアロマやテイストを愉しみましょう。3,000円(税込)当日券は、会場が過度に混雑した場合、販売を打ち切らせていただく可能性がございます。蔵元があるかもしれません。Neve(ネーベ)です。ネーベとはイタリア語で「雪」の事なので、にごり酒にしてみました。うん、ラベルもお洒落ですね。(たちあらいまち)にあります。(笑)味わいは、とてもバランス良く美味しいです。エイプリルフール5月からの新元号が発表され「令和」になりましたね。平和で災害などのない時代になってもらいたいです。4月1日はエイプリルフール。microsoft社では「得るものより失うものの方が大きい」と、エイプリルフールへの参加を自粛するように通達を出したそうです。確かに、この頃はおふざけの度を越した不快なニュースも多いですからね。思わず、クスッと笑えるようなジョークなら歓迎です。人それぞれ受け取り方も違うので難しいですね。へーすけコーユーの横浜で食べ(呑み)歩き。