がつお等を合せた動物系スープ特有のコクと魚出汁のうまみとを香りを楽しんでくださいとのことです。食べやすくしている感じでペロっと食べれる感じでとても美味しいです。麺は自家製麺とのことでやや中細のウェーブ麺でややソフティーな県北系っぽい食感と弾力でスープとのバランスが良くスープの絡みも持ち上げ感も上々で美味しいです。具にはやや小振りながらも程良い肉厚の豚バラ肉が入っていてチャーシューメンも出して自信がある感じのお肉で赤身と脂身のバランスが良く柔らかくジューシーで丁寧に作られてる一品っぽくて非常に美味しい一品です。お気に入り度はご参考まで。