鯛は瀬戸内海の荒海で育った天然の鯛を使用しています。塩焼きには大振りな天然鯛の方が見栄えもよく、美味しくなります。鯛しゃぶにはキトキトに脂の乗った養殖鯛の方が美味しくいただけます。(塩焼きには天然鯛を使用するなど、本田鮮魚店では使い分けています。)明石で取れた新鮮な鯛を焼き上げます。瀬戸内海の荒波で育った新鮮でピチピチな鯛を惜しげなく塩焼きにします。国内物の天然鯛だからこそ、冷めても柔らかくふっくらしています。*左の写真は「飾り塩」です。焼き上げるときにヒレが焦げるのを防ぐために塩をたくさんつけます。対応のブラウザで見てください。きな画面で見るメールマガジン以下のフォームにご登録くださった方に本田鮮魚店のお買い得情報などをお届けしております。