オホーツク海に面した小清水町は馬鈴薯から作る「でんぷん」が特産。網走市と知床半島にある斜里町に挟まれた町・小清水町は、馬鈴薯の産地。毎年7月には白い馬鈴薯の花が、畑一面を覆います。※提供写真この馬鈴薯を使って作る「でんぷん」(いわゆる片栗粉のこと)が小清水町の特産品。町民の有志グループは、2011年、このでんぷんを使った世界一の「でんぷんだんご」をつくり、ギネス記録に認定されました。山口油屋福太郎は辛子明太子で知られたメーカー。時代に合わせて、でんぷんを原料に、辛子明太子など海の幸の味を加えて開発したおせんべい「めんべい」を発売したところ、一躍ヒット商品に。ところが、日本国内の不作によって、でんぷんが不足、山口社長は原料のでんぷん調達に頭を抱えていたのです。そこで聞いた小清水町の巨大でんぷんだんごのニュース。「ここなら...」と、早速山口社長は小清水町に向かい、でんぷん確保のため、熱意を持って交渉を行いました。社長が決心したのは、山口油屋福太郎が小清水町の廃校になった小学校を利用して、工場進出を行うこと。これがきっかけで、でんぷんの優先的な供給の話もまとまりました。福岡のめんべいを超える、北海道らしい味のおせんべい。これを目指して、試行錯誤の末行き着いたのが、ほたて貝柱をはじめ、タラコやイカなども加えた味でした。山口社長の鶴の一声で、名前は「ほがじゃ」に決まりました。さんでは、「あまーいミルクティーにぴったり!」と謳っていますが、私個人的には、サッポロビール黒ラベルにぴったりかと...。2枚入りの個包装になっているので、会社向けのお土産にも使えます。ほたて」のパッケージ。16枚(2枚入×8袋)が648円、32枚(2枚入×16袋)が1,296円。絶品スープのヌードルは、「二度旨い」!さて、2012年に発売されて、テレビに取り上げられて新千歳空港で根強い人気を誇っているのが、YOSHIMIの「エビヌードル」。レストランノウハウが豊富なYOSHIMIのオリジナルスープと、元祖札幌ラーメンといえばココ、老舗めんメーカーの西山製麺の特製めんとのコラボレーションが楽しめる一品です。※提供写真パッケージの中には2食分のめんと袋に入った液体スープ。平打ち生めんは、ラーメンというよりパスタ。した適度な弾力で、エビの風味と海の幸の旨味満点のスープと絡んで、こりゃ、旨いの一言。具材を一切入れないのが、美味しく食べる秘訣だそうです。~し、このヌードル、これだけじゃない!パッケージ内のしおりには、あまったスープに、お茶碗一杯のご飯を準備せよとの指示が。材料(?)を私も揃えてみましたぁ!ご飯をスープに入れて、しばらく煮込んで、仕上げにミックスチーズを投入!なんとエビリゾットの完成です。▲チーズの風味が加わって、まろやか〜な味になりました。これも旨い!こんな風に1食で2度楽しめるというめん料理。他では味わえないですよ~。同じコンセプトのカリーヌードルもあって、こちらも2度楽しめます!▲和のだしのピリ辛スパイスを合わせたカリーヌードル※提供写真エビヌードルもカリーヌードルも、2食入りで864円(税込)。北海道のお土産菓子の新境地を開く。