料理人?ツイートシェアはてブLINEPocketスポンサーリンク管理栄養士は料理人なのか?初めてお会いした時に「管理栄養士です」というとよくこう言われる「えー、じゃあ料理とか得意なんですねー調理師さん?」で、そこでなんとも言えないもどかしさを感じる。「いや、まぁ仕事でしているから作れるちゃ作れるよでも...」モヤモヤするわけだ。私は料理人ではないからだ。中には、調理師免許を取って料理人としてされている人もいるしレシピ提案など料理研究家さながらのお仕事だってある。それぞれ自分の好きなことや特性でやればいいのだけど少ないながらも病院栄養士を経験した私は、その言葉に違和感を感じてしまう。料理人は厨房での修業がある。体力や精神力をめちゃくちゃ鍛えられて最初は前菜からで、少しずつ焼き場を任されたりしてステップアップしていく。管理栄養士とは、料理を作る人じゃない。似ているようでちょっと違う!中にはめちゃくちゃ調理技術の高い管理栄養士やめちゃくちゃ栄養学に詳しい料理人もいますが(↑あくまで私の主観)特別な栄養管理を必要とする病院や福祉施設において置かれる人のことだと私は思っている。学校では医学も学んでいるし、解剖学もやっている(だいぶ忘れたけど笑)栄養カウンセリングも学んでいるし、チーム医療に関しても学んだ。調理実習もあるのだけど逆にあの実習時間で「料理人です」って名乗るには料理人に失礼だと思う。卒業して、どんな進路に進むかによるし、呼び名とか好きにすれば良いのだけど。...というわけで、まだ一般的には「管理栄養士です」といってもあー、料理作る人なんだ~と思われる時点でまだまだ知名度が低いということなんだろうな。自分も頑張んなきゃな!と思う。学んできたんだ!!!国家試験を乗り越えてきたんだ!という誇りは是非とも持ち続けて欲しいと思う。お酒と美味しいものが大好き。「お酒も美味しいものを食べながら太らない方法」を伝えている。ちなみに、博多弁はリクエストがあればバリしゃべるけん。ツイートシェアはてブLINEPocketfeedly管理栄養士はナゼ薄給なのか「こなれ感」ってなんやそれ!RECOMMENDこちらの記事も人気です。マインドセット2018.3.22学生時代に何も表彰とかされず、目立たなくても独立して食べていくコツひとりごと2017.5.18やりたいことをやった方が良いよ。管理栄養士のキャリアアップ2018.3.26国家資格なのに稼げない管理栄養士の我々がやるべきこと管理栄養士のキャリアアップ2017.4.12栄養指導のコツ1管理栄養士のキャリアアップ2017.6.8管理栄養士はナゼ薄給なのか管理栄養士のキャリアアップ2017.10.1病院栄養士を経験して得られたスキルとは?!マインドセット2017.7.23やりたい事で「食べていけている人」と「食べていけない人」の違い。お酒と美味しいものが大好き。「お酒も美味しいものを食べながら太らない方法」を伝えている。ちなみに、博多弁はリクエストがあればバリしゃべるけん。「酒と美味いものが好き」な人の為の食育サイトです。ラジオDJ現在はQVCに出演中。WEBサイト「発酵実育」の運営など食に関する情報を発信しています。