岩牡蠣について岩牡蠣について岩牡蠣について自然界にあるプランクトンを食べて、約1年半以上かけて大きく成長した牡蠣は、クセや臭みがなく、クリーミーで濃厚な旨みが味わえます。引上げとばらし貝の殻に稚貝は付着して成長します。約半年後、びっしりと牡蠣が付着したカキ玉を引き上げて、丁寧にばらします。養殖で更に一年その後、かごに入れて海に戻します。「岩牡蠣」は、かご吊り養殖で更に1年、大入島の海に生育しているプランクトンをたっぷり食べます。稚貝から、1年半以上かけて大きく成長した牡蠣は、クリーミーかつ濃厚!!4月~8月に、食べごたえのある大きさの岩牡蠣を、殻つきでお届けします。