大き目のサイズでざっくりと焼き上げたとても素朴なお菓子です。今回、タルト生地のルセットはとてもシンプルに、中に詰めたクリームもアーモンドの香りで~色んなお菓子を作っていると、時としてとってもシンプルなお菓子を作り食べたくなります。日記やはりモンブランも・・・11月には初級クラスでモンブランを作るのですが、先日より日本の栗でいろんなお菓子をつくり、やっぱりモンブランも・・・と言う事になり、フランスの老舗モンブランといえば、アンジェリーナ!の味を思い出し作ってみました。出来るだけ高く高くに仕上げて(私好み)みたのですが、モンブランの山の雪景色は忘れてしまいました・・・フランスのチュイルリー近くに滞在の時は、リヴォリ通りのアンジェリーナによく行き、モンブランを食べた懐かしい思い出があります。1個が大きくいつも半分食べてギブアップ!甘さに負けないくらい、栗の香りが~かなり以前の事、今では日本にお店ができ日本オリジナルサイズがあるとか・・・リヴォリ通りといえば、あるお店でお洋服を試着した時に、とってもハンサムなお店の方が魔法のようにコーディネイトしてくださって、「さすがフランス人!センス、演出はバツグン」と今では、いい思い出となっています。今年も昨年と同じ、利平栗で、渋皮煮ができました。丹波栗も、とっても美味しいのですが、甘みが強いのが特徴の利平栗を好んで使用しています。生地の中にもたっぷりと栗を詰め込んだ栗のケーキも焼きあがりました!とってもしっとりしたこのお菓子は皆に大人気。今年は遅くまで、イチジクが出回っていますネ。イチジクといえば、私の中ではコンポートもしくは、タルト!!本日はシンプルに、たっぷりのせてイチジクのタルトを作ってみました。イチジクのタルトといえば、たくさんの思い出があります。思い出といえば、フランス滞在中に、知り合いのマダム:イザベラに作って戴き、とても美味しかった事を思い出します。黒イチジクで、とても香り、味が濃厚で最高の味でした。本日は普通のイチジクで、少し水分を抜き焼き上げてみました。本店でも販売スタートいたしました。「しょうがの奈良漬サブレ」「ほろっと~しょうがの奈良漬で~」が販売させていただいて、そろそろ1ヶ月になります。奈良漬サブレ同様、皆様に喜んで戴き、とてもうれしく思っております。色んな雑誌や、旅行のパンフレット、新聞などに掲載していただき、たくさんのお問い合わせ、ご注文も頂きましてありがとうございます。しょうがの奥深い香りがとても好評で、品切れになっている事が多々あり、大変ご迷惑をおかけしております。何分、ひとつひとつ手作りにて焼き上げておりますので、ご了承下さいませ。たくさんの数、ご希望の方は、事前にお電話、もしくはメール戴ければ幸いでございます。お知らせ秋本番!今日から10月!秋らしい食材、くり、松茸、柿、さつまいも・・・がお店にはいっぱい。お菓子の定番、洋梨のコンポートを作り、タルトに仕上げてみました。今回は、コクのあるチーズの香りで・・・・・秋らしい香りもプラスして~まるで、鹿とリスが、仲良く食べているみたいでしょ!この鹿も葉っぱも銀杏の葉も、もみじも食べられるんですよ。時間をかけて作ったので、飾って楽しみたいと思います。平城京のイベントも終盤に差しかかりました。メッセージを入力してください。