Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。/<紅茶とお菓子のマリアージュ>ドライフルーツの入ったパウンドケーキと相性のいい紅茶は?マリアージュとはお茶とお菓子が引き立つ、最適な組み合わせのことです。スイーツを最高に美味しくいただくには、それに合った紅茶を選ぶことがとっても大切。合わせた紅茶によって、おいしさが増したり、減ったりしてしまうからです。今日はドライフルーツの入ったパウンドケーキです。今日のお菓子のパウンドケーキは18世紀の始めに登場したイギリスのお菓子です。卵と小麦粉とバターとお砂糖を1ポンドずつ使って作ることからパウンドケーキと呼ばれています。パウンドケーキはフランスではカトルカールと呼ばれています。ちなみに「カトルカール」は「4分の4」と言う意味で卵と小麦粉とバターとお砂糖を4分の1ずつ入れるお菓子だからと名付けられました。今回は「アッサム」とあわせました。パウンドケーキのような焼き菓子にはアッサムやキャンディ、ルフナなどの低産地の紅茶のミルクティーがあいます。CTCのアッサムであればミルクティーにしたほうが美味しいと思いますが私はリーフティーのアッサムのほうが好きなので、今回もリーフティーのアッサムを淹れました。リーフティーのアッサムならストレートでも美味しくいただけます。今回はシングルエステートの上質なアッサムを選んだので、ミルクティーにする前にストレートで飲んでみました。ストレートのアッサムとこのパウンドケーキの相性はとてもよく、1杯目は最後までストレートで通してしまいました。アッサムという紅茶アッサムはコクがあるのでミルクティーによく合います。「アッサム」はインドで採れる紅茶。コクがあり、味もしっかりしているので、ミルクティーにすると美味しいのですが香りも豊かなので、香りを楽しみたい時にはストレートでいただくことをおすすめします。アッサムについての詳しい記事はコチラ>>マリアージュの結果ティーウェアはロウレイズのものです。した生地にドライフルーツが入ったパウンドケーキはほのかに甘い香りがするお菓子。そこにやはり甘い香りのするアッサムはベストマッチです。今回はリーフティーのアッサムだったので、より香りを楽しめるように1杯目はストレートで楽しみました。よい組み合わせでした。2杯目はミルクティーにしてみたのですが、これもやはり美味しかったです。質のいいアッサムはストレートでもミルクティーでも楽しめるところがいいですよね。当サイトはブログ村「ハーブティー・紅茶」に登録しています。Magazine」について当サイトをご覧いただきありがとうございます。Magazine(ティーマガジン)」は、紅茶講師の資格を持つゆかりーぬが運営する紅茶情報サイトです。初心者の方でも難しくなく紅茶を楽しめるよう、美味しい紅茶の淹れ方から雑学まで、紅茶にまつわるさまざまな情報をお伝えしています。ご意見や取り上げて欲しいテーマなどありましたら、お気軽にコメントやお問い合わせからお知らせください。Magazine美味しい紅茶で日常をちょっぴり優雅に、もっと楽しく。