-しげP↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。マタドール」は北千住と南千住にある牛骨ラーメンの専門店。マタドールはスペイン語で「闘牛で戦う者」という意味。ラーメンファンで知らない人がいないような有名店で、調べたところ店舗は3つ、ブランドは4つあるようです。北千住で月曜日に展開)先日、両国の「シマシマトム」で絶品の牛骨ラーメンに行った時もまだ未訪の「マタドール」にも行かないとと思いました。...また、三ノ輪の「トイボックス」に行った時も「この辺にマタドールあったよな」と思います。...という訳で、長らくの宿題店に今回ようやく行ってきました。店名やメディアによく出ていることから「少しチャラい感じの店」という予想は大外れ。店内の雰囲気も調理の様子もすごく真面目で驚きました。出てエスカレーターに乗っていると「マタドール」を発見。みそも牛骨の近くのあるらしい。この広告は目立ちますが、広告費もかなりかかるだろうなという感じです。線路に沿って歩きます。Mapではそこまで複雑そうに思えなかったですが、踏切付近からがやや複雑。迷ってなんとか到着しました。こちらは帰り際に撮ったもの。自分が到着した19:40は外に2名ほど待っていました。中にも待ち席があるようです。行列は想定内ですが、意外と小さいのに驚きます。食べログを見ると席はわずか7席。優秀賞」の証が飾られています。10分ほど待って入店。1番上は塩だと思ったのですが、醤油かぁ。牛骨ラーメンは勝手に塩と思い込んでいたのですが、「シマシマトム」でも醤油がお勧めと言われたし。1,050円券をプッシュしました。800円しばらく経って席に案内されます。店主のワンオペで作業が多く大変そうです。後ろに給水器がありました。紙エプロン、テッシュ、おしぼりなどもここから取るようです。優勝カップもありますね。壁にはおびただしい数の色紙。ラーメン王の石神秀幸さんのものもあります。田中みな実」と書かれた色紙もありました。ミーハーな感じがするのはこれだけ。牛の置物やマタドールを意識したようなものはどこにもありません。調理はまる見えですが、とにかく工程が多くて時間がかかる感じ。「シマシマトム」もそうでしたが牛骨ラーメンは普通のラーメンよりも調理が大変なのでしょうか?牛スープの香りはそこまででもありません。10分ちょっと待って贅沢焼牛らぁ麺が着丼しました。北千住「牛骨らぁ麺マタドール」で頂いた贅沢焼牛らぁ麺この距離だと良い香りがしっかりと漂います。上にのっているもの、これが焼牛ですか。マタドールネギも結構のっています。おおっ、シンプルなスープだ。牛骨の旨味と甘みが程よい。あっさり感があり濃厚な感じはしません。醤油のかえしは控え目ですが良い働かいをしている感じ。牛骨に醤油は合うんですね。麺は平打ち?ストレート麺。これがスープを吸い込むようで、スープ単体で食べるよりも麺と食べた方が牛骨を感じます。麺と同じ色で最初は気づかなかったのですが、麺の左横にはメンマ?竹の子の細切り?が隠れていました。柔らかくしっとり仕上がっています。美味しいですが個人的には脂身がもう少し欲しいなぁ。下には牛すじが隠れていました。これは脂肪がたっぷりで美味しい。赤身の強いチャーシューと違う食感を楽しむという仕掛けですね。一通り食べ終わるとネギが実に良い働き。牛骨スープとネギは合うのですね。食感を楽しみつつ、スープまで完飲。牛骨スープにローストビーフ。アイデアは少し珍しいと思いますが、なんというか、奇抜な要素がなくオーソドックスに美味しいラーメンでした。東口から徒歩5分くらい。目立たないところにあります。・店名やメディア露出が多いことからやや奇抜なラーメンを想像していたが、シンプルで王道をいくようなラーメンだった。・ただその反面感動するような要素は少なかった。牛チャーシューもなるほどといった感じだが、個人的はもう少し牛の脂身を感じるものの方が好み。・雰囲気よく、ワンオペで調理は大変そうなのに接客は丁寧だった。・この内容で1,050円は原価率高そう。3.6こちらの記事もオススメです。-しげP↑Twitterおよびインスタグラムのフォローよろしくお願いします。世界一のグルメ都市東京に住んでいるというこの上ない幸運を活かして、美味しい店、話題の店をどんどん紹介していきます。B級1人グルメ中心でコスパ重視。ラーメンやとんかつ好きですが、好き嫌いなく美味しいものなら何でもOK!姉妹ブログ海外旅行情報館もよろしくお願いします。海外グルメの記事も満載ですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。