今まで行ったことも無い街でしたが、ドライブがてらクルマで行ってみました。美味しいラーメン屋があるとはとても思えない街の雰囲気。行った人は、お店を探すのも苦労するだろうなぁ。店内はL字カウンターに座席が8席。店主一人が真剣に切り盛りできる規模は、この範囲だという素直な設定なんだろうと思った。内壁はコンクリート打ちっぱなし、でもカウンターと厨房はしっかりとした設備。カウンター上に調味料は一切なし。メニューはそれほど多くない。これもまた好感が持てる。味を追求すれば没頭するし、人間アレコレできるわけがない。寅パパは「味玉醤油」をチョイス。店主はスープの温度コントロールに極めて真剣。一回に調理するのは最大3人分。麺の茹で方も柔らかいタッチ。器は両手で持ってちょうどのサイズ。両手で大事そうに出してくれたのは一番の評価。「自信作を味わって欲しい」という気持ちが伝わる。鶏油の香りが漂い、口に含むと芳醇な味わい。塩分も控えめで、味わうほどにとても落ち着く。麺は啜り易いほど良い太さ。このラーメンも結局最後の一滴までスープをいただいた。真摯に「ありがとうございました」と言ってくれた店主。満足した後の、最低限のキャッチボール。スゴイお店だと思いました。今日はラーメン3連戦の最終日。目黒の「山手らーめん」に行ってみます。パスタを思わせる熟成麺を食してきます。発表できずにスミマセン。週明けの月曜OR火曜には書けますので、しばしお待ちくださいませ。テレビの番組で結構視聴率を稼げるのはラーメン物。・・・に焦点を当てた番組が放送された。魚介系が強すぎるのはちょっと苦手。背脂たっぷり系も寄る歳波で受け付けず、ダメ。コクのある味噌ラーメンは全般的に好き。麺は細麺ストレートが好き。いうことで、録画した番組をボーっと観た。今回は「行ってみたい」「食べてみたい」と思うお店が幾つか。・・・などの、至極まともな答えが並んでいた。そのうちの一軒に早速行ってみた。「ラーメン大至」なぜか「普通」のラーメンを出すという。見るからに美味しそう。