(以下愛農高校)の生徒が育てた豚肉です。お父さんブタによる自然交配で生まれ、投薬なしで清潔な豚舎で愛情たっぷりに育てられています。少量生産だからこそできる徹底した愛情管理は、「おいしさ」にも大きく影響します。年間100頭にも満たない出荷頭数は、高校生の授業の一環だから出来ることです。それゆえの高く販売するための利益を追順した経済飼育ではなく、健康を第一に大切に育てた豚肉はいままでの豚肉のイメージを覆すようなおいしさに仕上がっています。純粋な高校生が育てたナチュラルな味わいをぜひ一度お試しください。背景にあるストーリーとともにお召し上がりいただけると幸いです。トンカツには、ロース部分を用いるのですが、通常はカットしたあとにジャガード(肉の繊維を切る道具)で筋を切ります。することで肉質が柔らかくふっくらと揚がるのです。愛農ナチュラルポークはジャガード不要で、なにもしなくても柔らかく美味しいのです。愛農高校から出荷された豚肉の状態は、脂がたくさん付いたままです。最初はものすごく分厚い脂に驚いたのですが、ためしに整形せずにカットして食べてみるとしっとりとした脂と食べ過ぎても胃もたれしない食感に感動したのです。特筆すべきところは、脂の甘さです。しゃぶしゃぶにしてもアクが極端に少なくて、お野菜までおいしくなるから不思議です。“メツゲライ”とはドイツ語で加工肉食品(ハムやソーセージなど)の専門店という意味です。ドイツを中心に、ヨーロッパ各地で修業を重ねた店主・楠田裕彦氏が工房で手づくりしています。ベーコンやテリーヌがショーケースいっぱいに並んだ芦屋にあるお店です。ジャンボンキュイby[メツゲライクスダ](350g)販売価格2,520円(消費税込:2,722円)在庫切れ愛農ナチュラルポークのモモ肉を使用したボンレスハムです。ジャンボンキュイby[メツゲライクスダ](360g)販売価格2,592円(消費税込:2,799円)在庫切れ愛農ナチュラルポークのモモ肉を使用したボンレスハムです。ジャンボンキュイby[メツゲライクスダ](390g)販売価格2,808円(消費税込:3,033円)在庫切れ愛農ナチュラルポークのモモ肉を使用したボンレスハムです。ジャンボンキュイby[メツゲライクスダ](400g)販売価格2,880円(消費税込:3,110円)在庫切れ愛農ナチュラルポークのモモ肉を使用したボンレスハムです。ジャンボンフュメby[メツゲライクスダ](350g)販売価格2,520円(消費税込:2,722円)在庫切れ愛農ナチュラルポークのモモ肉を使用したボンレスハムです。スモークの香りがワインによく合います。ジャンボンフュメby[メツゲライクスダ](360g)販売価格2,592円(消費税込:2,799円)在庫切れ愛農ナチュラルポークのモモ肉を使用したボンレスハムです。スモークの香りがワインによく合います。保存方法よくあるご質問お問い合わせサイトマップメールマガジン業務用・法人のお客様へ。