「健康に生きるために気持ちが豊かになる食」がモットー。イタリアン、フランス料理、和食、エスニック、スイーツなど分野を超えて無添加、オーガニックを基盤としてスパイスや塩など、こだわりの調味料と珍しい食材やトレンドを先取りした「楽しく身体にやさしい温もりを感じられる食=マザーズフード」を提案しています。幅広い提案アドバイスを行っている。・店舗スタッフの面談&ヒアリング・顧客視点からの改善点フィードバック<私の『食』への想い>『食』は人を幸せにします。母が手作り料理でもてなす実家には、常に人が集い、いろんな方たちの「社交場」になっていました。一方で外食好きの父には、老舗からB級グルメまで、あらゆる外食店に連れていってももらいました。『食』は食べる人を元気にします。食べる人を思って作る『食』には、食べる人を笑顔にする力があります。食べてくれる人の『笑顔』は、作り手の『喜び』につながります。誰しもその『喜び』を感じたいと願っています。私は、『食』を提供する人のお手伝いをすることで『食』で笑顔になる人を世の中に増やしたい、と願っています。<経歴・資格>京都市出身。小さい頃より、無添加、自家製にこだわる母の手作り料理で育つ。訪れる人を心のこもった料理でもてなす母のもとには、演奏家や研究者などいつも様々な人が集まり、実家は小さな「社交場」となっていた。そんな母の姿に『人と人を繋げる食』の素晴らしさを知る。その後、ドイツに滞在しドイツ郷土料理を習う。帰国後、さらに2年かけて製パン講師の資格取得。juin(セルドジュアン)」料理教室を開く。フランス料理上級学校(FFCC)」にて本格的なフランス料理を学びデュプロマ取得。フードマスtrong>コミ科」修了。フードコーディネーター。1997年より主宰するフードプロデューススタジオ『食彩月フードプラッツ』にて、自らの『食の提案』を形にすべく、食のイベントや料理教室を開催。幅広い提案アドバイスを行っている。ためのミキシングクイジーヌ(フレンチとイタリアンの融合)」のパーティ主催。「イタリアンフェア」にて実演料理イベント・京都府内病院にて女性外来クリニックにて「身体に良いパーティメニューとヨガ」開催。・フランス食品振興会(ソペクサ)各種イベントでワイン、チーズの紹介イベント。雑誌『あまから手帖』にてシェフインタビューや人気グルメや旅先の「食」の紹介などのコーナーを取材、執筆。くらら」にてレシピ連載。マガジンハウスの食のムック本「京都」の京の歳時記、コラムやおすすめのお店、執筆。ワイン専門誌「ワインナート関西版取材」その他、ASCII、ほか各種グルメ雑誌など。