売れる売場が日本を救う生活を経済を結ぶ接点は小売業の売場、ここが衰退すると経済―生活全体が萎みます。実現する方向と方法を確立しよう経営環境の変化を正しく把握し、事業機会を確認して、増従増益を自力中心で実現する方向と方法の提案です。多様化が顕著になっています。消費増税、競争の激化はこの傾向にさらに拍車を掛け〈買い控え・店離れ〉が進行しています。消費購買行動の構造的な変化にどう対応するか、行動の選択が事業存続の成否を左右します。(2)競争の多様化SMの業態内競争、ディスカウントストア、スーパードラッグストア、コンビニエンスストア等との中食・内食をめぐる異業態間競争の激化にどう対応すべきか。コストの削減を図りつつ、「個店経営」を打ち出し、各店舗が立地する商圏の個別事情に対応して店舗運営の地域密着を図ろうとしていることはご承知のとおりです。SMチェーンがここに来て「個店経営」を打ち出しているのか、その原因を明らかにして対策を考えることが緊急の課題です。チェーン理論的原理原則の実行を困難にしている中で如何に有効な対応の方向と方法を発見し、実行するか、極めて難しい課題ですが、問題を直視し、解決する以外に方法はありません。直面している経営課題(1)多くの地場スーパーが次のような経営課題に直面しています。立すること、お金を掛ければ解決出来るという性格のものではありません。次のような条件を持った取組みが必要になっています。的化した「盲目的実行」の横行が、無駄なコストを掛けた売れない・陳腐な売場を作っている・・・事例を紹介し改善案を提示します。対応の方向は「個店経営」(1)マニュアル型スーパーマーケットからの脱却1スーパーマーケットの原理原則とはチェーンストアの優等生・スーパーマーケットの原理原則は「標準化」です。店舗運営を標準化し、マニュアルを作り、対応を標準化します。(夫婦・子供二人)、生活の電化・洋風化の普及、趣味・嗜好の多様化などがありました。時代は欠乏の充足から必需品の普及、差別化でした。この時期の売場づくりの課題は、お客の生活・商品知識が発展途上だったことを踏まえて、供給側の販売促進を中心とした店舗づくり、販売促進中心のオペレーションでした。チェーン経営が顧客に支持されたのは、当時の顧客の状況にチェーン理論が合致していたからです。今日「標準化」を可能にした条件はことごとく消滅しており、もはや「販売促進」中心の店舗運営は通用しなくなっています。一世を風靡したGMS業態の不振はそのことを証明して余りあると言わなければなりません。「標準化」を前提に組み立てられていました。上述のとおり、スーパーのマニュアルにしたがって購買行動を行う標準的な顧客はどこにも存在しなくなっています。した中で競争手段は、新商品の導入と価格競争に絞り込まれています。両方とも地場スーパーの対応力には限界があります。とって本当に意味のある競争なのでしょうか?地場スーパーは、顧客が生活で実現したいと思っていること、それに貢献する店舗の在り方を考える中から新しい店づくりにチャレンジしなければならない時期を迎えています。補充)+消耗性雑貨のワンストップ提供」という事業機会の顧客の生活に於ける現状を見つめ直し、購買行動の期待に応える店づくりとして実現する以外にありません。顧客の「献立、食材の購入という問題を解決する場」としての条件を整えること。最適化の追求(4)「マーチャンダイジング」から「品揃え」へ「標準化」の代名詞であるマーチャンダイジング(本部の商品計画の店舗への押しつけ)を否定し、顧客との唯一の具体的な接点である「売場」の情報をもとに商品構成の顧客最適を維持していく「品揃え」に転化することが増収増益の決め手です。(5)「販売促進」から「購買支援」へ「標準顧客」を想定した新規。価格を訴求する販売促進から、顧客の「家庭内食事」をリーズナブルなコストで楽しむ、という課題への解答となる購買を実現する〈最適売場〉を目指す〈仮説―試行」を提案します。「楽しい食卓の実現・堪能」という顧客の究極の目的達成に貢献する店づくりを目指すことで、顧客にとって商圏内で唯一無二の買物行先となります。問題解決に先回りした提案を行うことが必要です。そのためには「顧客の問題が見える売場」を作らなければならない。付加価値化はそのまま顧客の「生活堪能」に直結します。それは同時に課題である増収増益を実現する王道です。商店街に立地するお店の場合、商店街と協働して「商業集積」としての存在価値を作り直すことは、双方にとって極めて重要な課題です。協働によって「集積間競争」に優位に立つポジションと実現の方法を提案します。「人材とはウチには来てくれない人のことだ」と財務省の幹部が言っています。どこの組織、会社でも共通する悩みです。来てくれないなら育てる以外にありません。この場合、育てるとは「自分の持っている力をできるだけ発揮してもらう」こと、そのための条件を整えることです。能力開発の方向と方法が変わり、成果が激変します。目標に、今日から着手できる〈顧客密着〉の実現を提案します。成長を推進する〈広域商圏で唯一無二の私のスーパー〉の実現です。指導に特化した全国唯一のコンサルタント業種業態を問わず、繁盛店への変身を導く取組を通じてスタッフの問題解決能力を引き出し、売場の活気の作り手に変貌させる。(1)ご案内こちらは、コンサルタント・ファーム、有限会社クオールエイドのホームページの別館です。業務を中心に展開しています。当ブログには、当該部門について、他では入手困難な情報をたくさん提供しています。「ブログ内検索」で抽出、ご利用ください。各種掲示板、ホームページ過去記事などは左欄の目次からアクセスできます。引き続きよろしくお願いいたします。商業集積としての再構築】まで一貫した取組を支援します。