東京にも直営店がある有名店だか食べる機会がなく総本店初訪である。海老好きとしてはスルーできない。12時少し前に到着する。並んでいる人はいないようだ、、、。海老の香ばしく甘い香りが漂う店内に入ると、店内ですでに10人待っていた!味付けはえびみそ・しお・しょうゆの3種。スープはとんこつの加減が3種。麺は細麺と太麺から選べる。「えびみそ・そのまま・細麺」を注文する。丁寧な接客は素晴らしく、回転も早く10分ほどで提供される。あつあつでとろみのあるスープを一口。「うわ、海老だ!」口の中いっぱい海老だ。芳醇な海老の香りが鼻を抜ける。海老の味が凝縮されたまろやかな出汁は、海老好きにはたまりません。「すみれ」「純蓮」など老舗でも使われている製麺所だが、ストレートな細麺がとろみのあるスープによく絡んで絶妙なバランス。モチモチの麺は固さ歯ごたえもいい。スープと麺だけではなく、具材のチャーシュー、味付け玉子も抜かりない。最後まであつあつのスープを飲み干し完食。「味×スープ×麺」の組み合わせは18種。東京の支店で、早々に試してみたい。夕方のオープン17:00ほぼぴったりに到着する。満席ではなくすぐにカウンターに通された。市街地から離れているが土日はかなりの行列らしい。シンプルに味噌ラーメンを注文する。麺も同じ森住製麺を使用する。7、8分だろうか、お待ちかねの味噌ラーメンが提供される。スープを一口いただく。確かに少し「すみれ」に似ているかな。ラード少なめのマイルドであっさりとしたスープ。したインパクトはないのだがじわじわ旨味がやってくる。飲むほどにどんどん旨味が広がっていく。豚骨、鶏ガラ、野菜のスープに、炒めた挽肉ともやしの香ばしさと甘みが溶け込んでいて、なんとも秀逸なオリジナリティ溢れるスープだ。麺は縮れ熟成麺でスープがよく絡む。豚ロースのチャーシューとスープに溶け込んだダイスカットチャーシューも、しっかりしているが柔らかく美味しい。トッピングされたおろし生姜は意見の分かれるところ。個人的には生姜を溶かさないスープがベスト。あっという間に麺を平らげ、スープを一気に飲み干し完食。「大盛りでよかったな。「それより、もう1杯、おかわりを頼もうかな。後ろ髪を引かれながら店を後にする。札幌麺の旅、最後はパーフェクトな味噌ラーメンだった。時間にかなり余裕がある。搭乗までにいろいろな過ごし方ができる。最終便の場合、注意したいのは、20:30に飲食店がほとんど閉まってしまうこと。搭乗までのんびりしたいと思っていたので、穴場のビル4階のプロントへ。酒を飲みながらパソコンで仕事をすることができる。ハイボールを3杯ほどいただいて、ほろ酔いで搭乗チェックイン。平日の羽田行き最終便、さすがに乗客は少なめだった。飛行機は少し早い22:55に到着する。VIP会員になるまで、あと34回搭乗。JALの特別割引運賃のマイル付与は75%マイルデータ、搭乗合計16回。男性ファッション誌、女性ファッション誌、トラベル誌、フリーマガジンなど編集長として携わる。現在はフリーランサー。小学生の頃より極度の乗り物酔いだが、飛行機大好き。JALの生涯搭乗数は175回。忘れられぬ旅は、JALファーストクラス(特典航空券)で行ったパリ。麺好きの「食いしん坊」でもある。