◇薄青色のデイジーのような一日花チコリはヨーロッパ原産の太い直根のある多年草で、高さ1~1.5mになります。葉は大きく楕円形化長円形で切れ込みがあります。5~6月に太い花茎をのばして、葉腋に頭状花をつけます。花は薄青色のデイジーのような花で、次々と咲きます。朝開いて午後に閉じる一日花です。◇野菜としてサラダに花や若葉はサラダに利用します。青色染料植物でもあります。晩秋に、葉を落とした根株を深い容器に詰めて10°Cの暗いところに置くと1ヶ月ほどでは画球状に重なってまとまりますので、それを野菜として利用します(軟白栽培)。チコリは、欧米では野菜として利用されています。◇根をコーヒーにタンポポと同様に、刻んだ根をいぶって、コーヒーのように飲みます。チコリはタンポポコーヒーよりマイルドな味がします。効果があり、リューマチや痛風、便秘の“特効薬”としてよく知られています。イヌリンは天然のインスリンと呼ばれていて、血糖値を下げたり糖尿病の改善に効果があると言われています。苗の出回る時期は9~10月で、よく日のあたる場所を好んで育ちます。水はけのよい、栄養豊富なアルカリ性の土が適しています。背丈が大きくなったら倒れないように支柱を立てます。こぼれた種からもよく発芽し、根の一部を切り取って埋めておけば芽をふいてきます。○根の利用は2年目以降のものを根は直根でよく太るので、植え場所の土は、深く耕しておきます。根は2年目以降のものを掘り上げます。・猫のみゅーみゅーちゃん.........................................................当ホームページ上のいかなる情報も、医療上の効能を謳ったものではありません。心身の状態がすぐれないときは、すみやかに医師の診断を受けるようにしてください。