検索に移動この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。국밥)は韓国料理の一種で、スープと飯を組み合わせた料理である。「クク」がスープ、「バプ」が飯を意味する。外部リンク朝鮮半島[編集]朝鮮半島のクッパはスープとおかずと飯がセットで供され、まれに最初から入っていることもあるが、飯は自分で入れる。スープは辛くないものもあり、別に供されるヤンニョム(合わせだれ)や生のトウガラシ、キムチなどを入れて好みの辛さにしながら食べる。見た目は汁かけ飯と似ているが、飯にスープをかけるのではなく、スープに飯を入れて食べる。クッパのうち醤油味のスープにご飯を加えたものをジャンクㇰバプと呼び、必ずキムチを添え、サンジョㇰ(散炙)という串焼きをのせることもある。地方によりバリエーションが多様で、京畿道のスンデ(ソーセージの一種。豚の腸にもち米や春雨を詰めたもの)が入った「スンデクッパ」、釜山など慶尚道に見られる豚肉が入った「テジ(豚)クッパ」、全羅北道全州の大豆もやしがたっぷり入った「コンナムル(大豆もやし)クッパ」、平安道平壌の肉のスープにピンデトッと炒めた豆腐を載せた「温飯」(オンパン)、全州のビビンバ、平壌の冷麺と並ぶ朝鮮三大料理の一つに数えられる開城の湯飯(タンパン)などが特に有名である。コンナムルクッパなどはヘジャンククの一種でもある。韓国のクッパの例[編集]コンナムルクッパスンデクッパテジクッパソコギ(牛肉)クッパスープと飯を別々に食べる大邱のタロ(別)クッパ日本[編集]日本のカルビクッパ焼肉店での定番料理の一つであり、飯をスープで煮た雑炊のような料理である。鶏卵などが入ったあっさりとしたスープにご飯が入ったクッパと、辛めのスープにカルビが入ったカルビクッパが多く提供されている。(料理)に関連するカテゴリがあります。クッパ|韓国食辞典(モランボン)この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。