焚き火を使ってパエリアを作った事がありました。第5回世界料理研究会(前編)あれ以来、焚き火料理の魅力に取りつかれ、事あるごとに焚き火で料理ができないか、できないかと機会を伺っておりますが、なかなか実現しておりません。それもそのはず、家で薪なんて燃やせば、煙は出るわ、火災のリスクも高いわで、通報されて消防署に叱られます。普通の家で薪を燃やすのは無理です。昔の日本家屋では、かまどや囲炉裏で薪を燃やして調理していたのですがねぇ...オマケに薪は、CO2を出したことにならない、クリーンなエネルギーなのですがねぇ...ちなみに、薪と違って炭なら、扱いに気をつければ、普通の家でも可能ですが、炭と薪は別物。炭については、また別の機会に採り上げようと思っています。昔と今では、住宅事情が変わってしまって、焚き火なんてもってのほか、電気やガスで調理するのが当たり前です。電気やガスは、とても便利かつ安全で、私もその恩恵を被って日々生活しております。その便利かつ安全な生活に感謝こそすれ、それらを否定する気は、微塵もありません。趣味で、焚き火料理を楽しんでみたいと思っています。それは、焚き火料理が面白いからです。焚き火で料理をした事が無いという方のために、簡単に焚き火料理の特徴を説明しますね。☆特徴その1.煙が出る。これは、厄介ではありますが、料理に薪の香りが付いて、野外感をたっぷり味わう事が出来ます。薪の香りって案外美味しいのです。☆特徴その2.火力調整が難しい。経験を積めば、薪のくべ方、火からの距離で調整できますが、そんなにたくさん経験を積めるものではありません。この調整の難しさが、逆に面白いのです。☆特徴その3.火の通りが柔らかく、何故か分からないですが美味しく仕上がります。美味しさに感動します。焚き火料理の醍醐味です。☆特徴その4.鍋の底がススで真っ黒に汚れます。野外料理専用の鍋を使いましょう。☆特徴その5.メラメラ燃えている炎を見ているだけで、心が癒されます。分かりませんが、炎は、心まで温めてくれるのです。以上、簡単ではありますが、これらの特徴を踏まえて、今から作る焚き火料理をご覧ください。それでは焚き火でカレーを作りましょう今回作る料理は、ルーを使わないタイプのカレーです。食材は、事前に計画して準備した訳でなく、近くの道の駅で適当に買って作ったので、結構めちゃくちゃなカレーですが、そういう物だと思って読み進めてください。ルーに関しても、こだわりがあってルーを使わないのでなく、ただ、ルーを買い忘れただけです。(笑)それよりも、焚き火で作る事に意義があるのです。スキレットを温め、油をひきます。挽肉とニンニクを炒めます。道の駅で買ったカボチャを投入。カボチャが大きすぎたために、カボチャ1/4個分しか入れませんでしたが、それでも鍋一杯になってしまいました。中途半端に残すと、後で困るでしょ。インド料理に緑色のホウレン草カレーってありますよね。ホウレン草カレーならぬ、黄色いカボチャカレーなんて出来るんじゃないだろうかと密かに期待しながら、その反面、上手くいくだろうかと不安になりながら作ってます。カボチャに少し火が通ってきたら、トマト缶を投入。炎がメラッと立ち上がり、いかにも焚き火で料理をしている感が伝わりますね。焚き火での料理、楽しくて仕方がありません。蓋を閉めて少し煮込みます。美味しそう...ここに、カレーのスパイスと、塩を入れます。スパイスは、カレー粉・クミン・コリアンダー・コショウ・パプリカを入れました。要するに家にあったカレー系のスパイスを全て入れたという事です。色は、カボチャの黄より、トマトの赤が勝って、黄色いカボチャカレーには、なりそうもありませんね。日が暮れて暗くなってきました。鍋からあふれそうだから、入れるのをためらっていたジャガイモとピーマンも、残しておいても困るので、結局のところ入れました。混ぜられないくらいに一杯です。ジャガイモに火が通れば完成です。かぼちゃゴツゴツカレーの完成。外はもう暗いので、室内で撮影。薪の香りがして、柔らかい温かみがあり、美味しくできました。したカボチャも、薪の効果か、とっても美味しいです。カレーとしてどうなのか?と問われると、答えに窮しますが、独自の料理として考えると、それはそれで美味しく、焚き火で調理した甲斐のある満足の出来でした。焚き火料理は面白い!!なんでもない料理を焚き火で調理したら、また新たなる発見があるかも知れません。色々な焚き火料理に挑戦したいと思います。とある子さんロケットストーブは、面白そうですが、今のところ、作る予定はないです。薪料理に使えそうなので、そのうち作るかもしれません。74be16979710d4c4e7c6647856088456ワイルド!カレールーを忘れる所がワイルドをより引き立てる至高の"スパイス"になっていますね!オトコ中村はこうじゃなくっちゃ!前述されていた薪を使う上のデメリットですが、確かに使用後煤だらけで真っ黒なのは困りますね。僕は焚き火台やその他、いつも風呂場で洗っています。笑まあ面倒ですが、その手間を忘れる程の充実感と感動が薪の炎にはありますね。bobさん嬉しいコメント。今回使ったスキレットの裏を一生懸命洗ったのですが、それでもススやヤニがこびり付いていて、後日、家のガスコンロでスキレットを温めたら、ススやヤニが焼けて煙が出てきました。その煙は、薪の匂いがして、家でも薪の匂いを楽しむ事ができました。言うわけで、薪の匂いを、本番と後日で2度楽しめました。薪の道、極めましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト関連記事スキレットでお好み焼きスキレットとは鉄の分厚いフライパンです。...杉山金属プチスキレットはどうなのか杉山金属プチスキレットを入手しました。POSTサラダチキンの味を、ほんの一手間でレベルアップさせる方法サラダチキンの味をほんの一手間でレベルアップさせる事ができます。...キャンプでミルクレープを娘と一緒に作る京都市右京区にある山の家にやってきました。