動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。おでんやお肉との煮物など、いろいろな大根の煮物料理に応用できますよ。丁寧に作った煮物は本当に美味しいです。時短もいいけれど、基本の作り方もぜひ覚えてくださいね。大根は3cm幅の輪切りにし、厚めに皮を剥き、面取りをして1cm程の深さに十字の切れ込みを入れます。鍋に1とかぶるくらいの水、米を入れて、強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、15~20分煮込みます。竹串を刺してみて、すっと通るくらいになったら火から下ろし、鍋ごと流水で冷まし、取り出しておきます。鍋に1と4を重ならないように入れ、強火で沸騰させたら弱火にし、20分程煮込みます。火を止めて冷めるまでそのままにし、味を染み込ませます。食べる時に再び温め直して完成です。料理のコツ・ポイント面取りをすることで煮崩れするのを防ぐことができます。十字の隠し包丁を入れることで味の染み込みが良くなります。生米と一緒に茹でることで、お米に含まれるでんぷん質が大根の苦味やアクを取り除き、甘みが増します。たべれぽコンテンツがありません。たべれぽを投稿する質問する質問するこのレシピに関連するレシピコンテンツがありません。