こんにちは、kohです!本日はマーブルパンのレシピをご紹介致します。́▽`*)手ごねといいつつ、捏ねません。(え)ここではホームベーカリーを使わないといういう意味で「手ごね」と称しております。80ccを500wで1分ほど温める取り出したら、バターが溶けるようによく混ぜます。この時、塩とドライイーストがくっついてしまうとイースト菌が死んでしまうのでボウルの右端と左端に分けて置いて下さい。イースを振り入れたら1分ほど沈むのを待ちます。混ざったら強力粉100gを加えてしっかり混ぜます。天ぷら粉の如し!￼残りの120gを少し粉っぽさが残る程度に混ぜます。生地を1/3と2/3に分けます。10gを入れて、捏ねます。捏ねるといいつつ白い部分が無くなって全体が紫になればオッケーです!ラップをして200wで50秒温めます。濡れ布巾または濡らしたキッチンペーパーをかぶせて乾燥を防ぎます。(もちろんぴっちり閉じてくださいね)温かい所で10分ほど発酵させます。約2倍に膨らんだら生地をそれぞれ長方形に伸ばします。白い方に紫を重ねて左右から包みます。￼さらに下からと上からも折込んで伸ばします。￼スケッパーか包丁で生地を3分割して三つ編みします。生地の端っこを下側に織り込んで型に入れます。今回は100均のパウンド型Lサイズを使います。三つ編みが下手くそなことは気にしてはいけません。ラップをして200wで50秒温めます。(2次発酵)再度、濡れ布巾をかぶせて温かい所で10分発酵させます。【焼成】オーブンを200度に予熱。20分焼いたら完成です!※我が家のオーブンは一人暮らし向けの小さな電気オーブンになります。ファミリー向けの大きな物だと180度位で十分です。金サフの使い方についてご紹介致します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。WordPress.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。