恵方巻ワークショップ開催しました!岡山の巻寿司大使の杉本美咲です。多くの方が巻寿司を巻かれたのではないでしょうか。巻寿司を巻きました!まずは節分について説明しました。みなさん真剣に聞いてくれました。「鬼は外~!」ということで、飾り巻きずしの鬼を巻きます。お子さまたちも興味津々で、つまみ食いをしながら頑張りました。若い学生さんたちは「これでいいの?!」といいながらも確実に作っていきます。熟練の主婦のみなさんにいたってはお手の物です。いえ、途中アクシデントもありましたが、それぞれ悪戦苦闘の末なんとか完成!飾り巻きずしのあとは恵方巻です。巻くときのコツをしっかり伝授して、みなさんに巻いてもらいます。「意外と気軽に巻けるかも~」などと、うれしいお言葉をたくさん聞くことができました!具がちゃんと真ん中にきています。西川屋千日センター街店のみなさまには大変お世話になりました。ディープな岡山を知るのに絶好のお店です。岡山にお立ち寄りの際には、是非足を運んでみてくださいませ。米国スーパーで恵方巻フェア!こんにちは!巻寿司大使のりょうこです。今回は、アメリカの日系スーパー「ミツワマーケットプレース」で実施された節分の「恵方巻」キャンペーンについてご報告したいと思います。私がお話を伺ったのは、日本人や日系人を含めアジア系人口が比較的多いカリフォルニア州トーレンス店の方です。今年テキサス州プレーノ、ハワイ州ワイキキにもオープンの予定です。日本のスーパーに似た雰囲気。日本に住んだ経験のある人は、広々として清潔な印象の「ミツワ」に自然と足を運ぶ傾向があります。日本を体験させていただいたお店でもあります。「ミツワ」全店舗で同時に実施されました。今年も人気を集めたそうです。海鮮巻の中身は、ブルーフィンツナ(クロマグロ)、ハマチ、イクラ、サーモン、マサゴなどです。担当者の話では、中国系のお客様はイクラが好物とのことでした。アメリカでは日本企業が出資する食品関連会社が意外と多くあり、アメリカの食生活を豊かにしている「縁の下の力持ち」です。私たち海外在住者が「日本」を味わえることは、とてもありがたいと思います。育ち盛りの男の子に♪照り焼きチキン巻きこんにちは。巻寿司大使の鈴木さよりです。太巻きの具材といったらかんぴょうや高野豆腐、椎茸の他に海鮮を思いうかべる方も多いと思いますが、お肉を巻いても美味しいんですよ。育ち盛りの男の子って食べたいモノを聞くと「肉~!ニク~!にく~!」って答えませんか?我が家の11歳の息子も育ち盛り食べ盛りで肉コールが多いです。そんな食べ盛りの子も満足する「照り焼きチキン巻き」をご紹介いたします。鶏もも肉を一口大にカットして、下味をつけてしばらく置きます。あわせ調味料を作っておきます。下味の付けたお肉に、軽く小麦粉をまぶして皮面からフライパンで焼きます。蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通し、フライパンの余計な水分をキッチンペーパーで取り除いたらあわせ調味料をフライパンに入れて煮絡めます。照り焼きチキンと一緒にレタス、アボガド、マヨネーズを巻き込んでボリュームたっぷりの照り焼きチキン巻きの完成です。お弁当にもご飯とおかずが一緒に食べられる太巻きは、おススメですよ。