産地は福建省に限られる。名付けて区別している。中でも福鼎市は茶葉の生育に適しており「白茶の郷」と称されている。清の嘉慶年間(1796~1821年)に作り始められたお茶。1850年代には福鼎大白種が、1880年代に政和県で開発された政和大白種と合わせて、現代もこの2品種が普及している。北宋の皇帝・徽宗が記した『大観茶論』(1107~1110年)の中に高級品として白毫銀針の名が登場しているが、現代のものと同一ではなくルーツとなるものと考えられる。中国茶の一つである白茶について、生産エリアや代表的な銘茶、美味しく楽しむ方法などをまとめています。白茶は少しだけ発酵させているため、“軽発酵茶”と呼ばれる(発酵度5~10%)。多くは新鮮な芽の部分が使われており、うぶ毛におおわれている様子が白銀の雪のようであるため、「白茶」。tobunroku.com2019.04.04この記事を書いた人ちゃんこ金持ち華人の家に嫁いでニート主婦になった純日本人です。絵日記ブログ「中国でブルジョワ華人の妻してます」でライブドア公式ブロガーになりました。東洋食薬ライセンス1級。2019.04.062019.06.21ちゃんこ金持ち華人の家に嫁いでニート主婦になった純日本人です。絵日記ブログ「中国でブルジョワ華人の妻してます」でライブドア公式ブロガーになりました。東洋食薬ライセンス1級。2019.04.062019.06.21【白茶の概要】生産エリア・銘茶・美味しい飲み方の紹介2019.04.042019.06.21ちゃんこ金持ち華人の家に嫁いでニート主婦になった純日本人です。絵日記ブログ「中国でブルジョワ華人の妻してます」でライブドア公式ブロガーになりました。東洋食薬ライセンス1級。2019.04.062019.06.21【白茶の概要】生産エリア・銘茶・美味しい飲み方の紹介2019.04.042019.06.21タイトルとURLをコピーしました。