blogオカズデザインのあんなこと、こんなこと。昼ビール更新また空いてしまいました。少々仕事がたてこんでいて、NHK「てっぱん」の作業の合間に、せっせとレシピ開発やデザイン作業。そのひとつに「ビールにあう料理」というお題があり、これが危険。実際に相性がぴったりか、料理の完成ごとにプシュッ。れっきとした仕事です。困ったことに飲むと労働意欲がゆるやかーに下降する。どこか後ろめたい昼ビールであることが、「あーもー今日はいっかー」という気分を増進させるんだろうか。夕方ごろから試作を進めて、仕事終わりに試食。いう形にするしかないかいな。ここまでが4日前に書いた文章。実はこの後、夫婦揃ってインフルエンザ発症。なると料理の仕事は完全にストップ。デザイン業務を健やかな森影さんにまかせ、高熱と寒気と関節痛にうんうんうなること数日。たくさんの方にご迷惑おかけしてしまいました。当たり前だけど仕事はさらに山積みになり、自宅で試作再開。のんきなことは言ってられません。お粥続きだったのが、いきなり揚げ物続き。ウイルスを撃退中の体よ、ほんとごめん。ビールはやはりまだ受け付けず、二口が精一杯。数日前のお気楽さはみじんもありません。まっさらになって休めたおかげか体も気持ちもクリアーで、けして料理の出来は悪くない。これなら遅れを取り戻せそう。2月に入り、「てっぱん」の料理撮影も最後の山場が続きます。登場する料理について、連日うれしい反応をたくさんいただいてます。家族も自分のことのように喜んで、ずっと応援してくれている。その気持ちに応えたい。写真は以前の放送で登場したカツカレー・試作段階のもの。本番は野菜とスープだけのさらっとしたルーに仕上げましたが、この時はルーに挽肉を使いました。初音さんらしさはともかく、これはこれでパンチがあり、なかなかおいしかった。これまたビールがほしくなる料理。個展「茜さす」クリスマス菓子・蒜山林檎のベラベッカ最新のつぶやき起きたら白銀。冬の森はしんと静かで、ただただ美しい。ReplyRetweetFavorite森に帰って来ました。秋が深まってキノコがたわわ。忙しい日々となりそうです。11月2-4日は蒜山耕藝くどでPUENTE展が開かれ、軽くあたたかなアルパカのニットや小物が並びます。今後はカモシカの企画展のご案内、常設展の季節のメニューなどはこちらでお知らせしていきます。