小柳津先生は、微生物分類研究の第一人者。微生物の分解プロセスを研究しているのですが、その知識を料理に応用!離婚をキッカケに始めた料理でしたが、研究者魂に火がつき東大式ともいえる料理のレシピ本も出版しているスゴイ教授です。料理の美味しさの一番の決め手は“香り”香りが感じられなければ、その食べ物が何なのか判別するのが不可能になります。料理の香りは、それくらい重要なものなのです。“コロッケを美味しくする決め手は、ローズマリー!”安い食材も香りを加えるだけで高級料理のように美味しく食べられる。言って、先生が作り方を教えてくれたのはコロッケ!1個50円で売られているコロッケと同じ食材に“ローズマリー”を加えるだけで一流レストランが出しているコロッケのような味に変化するそうです。これが香りのマジック!コロッケを作る時、ジャガイモ4個に対してローズマリーを2本あとは一般的なポテトコロッケの材料でOK!ローズマリーを足すだけで、高級感のあるコロッケが出来上がります。惣菜コーナーで売られているコロッケとは全然違うコロッケが出来上がりますよ。コロッケを作る機会があれば是非試してみて下さい。情報(15)・冠婚葬祭・〇〇のマナー(7)・〇〇テクニック・交渉術(22)・DIY・工具や道具の情報(6)・IT・PC・スマホの情報(6)・小ネタ集(22)・ブログ説明(2)最新コメントりゅー。芸能人の愛用品!お取り寄せ日本テレビホームページテレビ朝日ホームページフジテレビホームページTBSホームページ管理画面このブログをリンクに追加するプロフィールAuthor:プロテク「専門家のやり方」へようこそ!様々な事のやり方・方法・ノウハウなどを掲載しています。ここにある情報は、テレビやインターネットから得たもの+私の体験等をまとめたものです。