)利尻町で「うに採り体験」がスタートしました。生け簀から出したウニを自分で割って食べる...のではなく、海に出て自分で採って食べるという、なんともエキサイティングでおいしいアクティビティ。利尻町初の試みです!ウニ採りをする場所は、フェリー港のある沓形(くつがた)地区の、奇岩で形成された小さな湾。そこで船に乗り、ウニ漁師のレクチャーのもと、ガラス箱で海底をのぞいてウニを探し、タモを使って採ります。これ、実際に漁師がしているのと同じ手法だそう。こんなに簡単に教えてもらっていいのでしょうか!?採ったあとはもちろん、その場で食べられます。割り方もしっかり教わって、身が崩れないよう、上手に取り出していただきましょう。これぞ本当のウニの味です。6/14【北海道のウニ最旬情報1】でも紹介しましたが、北海道のウニは2種あり、ここで採れるのはキタムラサキウニが多いそう。いうのも、自分で採る時には、どうしてもトゲの目立つムラサキウニが見つけやすいから。お好きな方は、岩の間に隠れているバフンウニもじっくり探してみてくださいね。