交わる、大阪「ミナミ」の中心「難波駅」から徒歩3分。今回は、ビーフ100%パティの上に自家製ローストビーフをたっぷりのせた豪華なハンバーガーを頂きました。スポンサーリンク今回頂いたのは「ローストビーフバーガー」。パティはビーフ100%。塊で仕入れたオージー産モモ肉を丁寧にトリミングし、ミンチ肉と手切りしたカット肉に。赤身肉が中心のパティはあっさり、さっぱり、そして肉の旨みが濃厚。噛むほどに旨みが広がる味わいは、まさに赤身のステーキ肉そのもの。パティの上には自家製ローストビーフがたっぷり。赤ワインなどでマリネして焼き上げたローストビーフは、肉の旨みがギュッと詰まっています。歯で噛み切れるほどしっとり柔らか。肉on肉で一見重たそうですが、ローストビーフを和風テイストのドレッシングで和えることで、全体的にさっぱり。生オニオン・かいわれ大根、そしてからしマヨネーズが味と食感のアクセントに。スポンサーリンク肉好きにはたまらないガッツリ系だけでなく、最後までさっぱりと頂ける工夫も凝らしたハンバーガーです。