正確な情報と予防手段を理解し、賢く魚介とつきあおう。働く人14,000人。訪れる購買者28,000人。入場車両19,000台/日。ピーク時の取扱量は3,200t/日、金額にして30...記事を読む魚を食べなくなった日本人の食文化に、未来はあるのか日本人の魚離れは確かに進んでいる。同時に、日本人はそれでも魚介好きであるらしい。鮮度が悪くなりやすく、調理が難しく、価格が高い。味覚の発達過程の子供には、旨い魚介を沢山食べさせたい。記事を読む「和食の日」に日本人の食文化についてじっくり考えてみよう11月24日(いい日本食)は和食の日なのだそうです。いい機会なので、日本人の食文化について考えてみました。