5代続く日本酒蔵です。生産量の9割が地元近隣で消費される為「地酒の中の地酒」と呼ばれ地域の人々に愛されています。今季から蔵人に6代目の跡取りとなる笹口亮介が加わり、伝統の酒造りを学んでいます。「酒造りは人造り」と言い、何よりも蔵の“和”を大切に蔵内では、造り前の大掃除から始まり常に衛生面へ気をつかいながら酒造りを迎えます。飲む人に「あぁ、おいしい酒だ」と感じてもらえる酒。それが笹祝いの酒造りです。和酒フェスにご来場の皆様。