韓国の家庭料理でよく作る「カルビチム」です。チムとは韓国語で蒸すという意味です。牛カルビを特性ソースで蒸すようにじっくり煮ていきます。このお料理は、特別な日に作る韓国家庭料理だと聞きました。代表とも言えるチャプチェですが、私はどうも油っぽく甘い料理が苦手で、韓国へ行ってもすすんで食べることがありませんでした。韓国でケランチムはパンジャン(無料おかず)によく登場しますが、韓国で食べるように卵が膨らまないという悩みがありました。ケランチムとは、ケランは日本語で卵、チムとは蒸すということです。綺麗な太刀魚を見つけると、韓国料理のカルチジョリムを作って食べたくなります。カルチは、韓国語で太刀魚の事です。「太刀魚の煮物」です。カルチジョリムは、韓国料理でも辛い食べ物です。韓国へ行くと市場や街中で餅屋が多く、時々購入してホテルでいただくこともあります。今回は、韓国料理教室で伝授していただいた、蒸して作る韓国のカボチャソルギ(餅ケーキ)です。チーズトッポッキの作り方です。韓国で食べる物と微妙に違っていたんです。今回のトッポッキは、本場韓国の味です。人気のあるオミジャ茶(五味子茶)は、韓国の市場やスーパーでよく見かけますが、正式な入れ方が分かりづらいですよね。今回は、韓国料理の先生に教えていただいた正式なレシピを紹介したいと思います。韓国では、学生街や市場などでホットトーストが人気です。野菜やソーセージを使ってほんのり甘くて塩気のある味です。韓国のコグマケーキを日本にいるときに、いつでも食べたいと言うことで、ものすごく簡単に作ってみました。簡単なのに、めちゃくちゃ美味しいです。[...]続きを読むプロフィール初めての渡韓から10年。おもしろい韓国、美味しい韓国、何度でも行きたくなる不思議な国です。釜山、ソウル、ちょっと田舎へ。地元の人が、美味しいと言う店や素敵な場所の旅行記です。2018韓国おもしろ情報局2。