人形町の『365(サロンゴ)カフェ』よりお知らせ人形町の『365(サロンゴ)カフェ』よりお知らせ人形町の音楽カフェ『365カフェ』より最新情報をお届けします。日本橋、人形町、テイクアウト、イートイン、お弁当、野菜たっぷり、無国籍cafe-salongo毎週火曜日のランチは、世界のいろいろな国や地域の国民食的お米料理をサロンゴカフェ風にアレンジしてお届けする「世界のソウルフード」シリーズです。今回は、久しぶりに登場するハワイの定番ローカルご飯「ロコモコ」です。大ぶりのハンバーグにきのこのデミグラスソース、さらに目玉焼きのトッピング。付け合せは、アボカドと数種の野菜のマリネと、焼きパイナップル、ダイコンと水菜のサラダです。これに小鉢と、スパイシーな茄子とトマトのスープが付いて、お値段800円。営業時間は午前11:30~午後14:00ただし売切れ次第終了となります。皆さまのお越しを心よりお待ちしております!!【営業のご案内】1月いっぱいを目処に、新メニューの開発、店内設備の整備および設置のため、平日の月~木のBARタイムを原則としてお休みさせていただきます。ご予約(貸切等)や、イベントの提案・持ち込みにつきましては、この期間中も営業いたしますので、ご予約やご提案は遠慮なくご相談くださいませ。09017621214)。ランチ営業は、この期間中も通常通り営業致しますので、どうぞご利用くださいませ。始めたばかりの方、ブランクミュージシャンの方もたさくんいらっしゃいます。クオリティを問う会ではありません。いうオープンマイクです。※ご飯(おまかせお弁当)をご希望の方は事前予約に限り¥500で承ります。近日中の開催日は、以下のとおりです。韓国cafe-salongo毎週火曜日のランチは、世界のいろいろな国や地域の国民食的お米料理をサロンゴカフェ風にアレンジしてお届けする「世界のソウルフード」シリーズです。今回はお隣の国、韓国の「野菜のおかず」、ナムルを様々な食材と味付けで8種類を作りました。これをご飯の上に載せていただく「ビビンバ」です。スープは、野菜と豚肉、あさり、豆腐が入って出汁豊かな「スンドゥブ」をいつものスープより大きな器でご提供いたします。野菜たっぷり、栄養満点のランチをたべて、連休明けの一週間を乗り切ってください。※本日はこのシリーズ恒例の「小鉢」は付きません。営業時間は午前11:30~午後14:00ただし売切れ次第終了となります。皆さまのお越しを心よりお待ちしております!!【営業のご案内】1月いっぱいを目処に、新メニューの開発、店内設備の整備および設置のため、平日の月~木のBARタイムを原則としてお休みさせていただきます。ご予約(貸切等)や、イベントの提案・持ち込みにつきましては、この期間中も営業いたしますので、ご予約やご提案は遠慮なくご相談くださいませ。09017621214)。ランチ営業は、この期間中も通常通り営業致しますので、どうぞご利用くださいませ。始めたばかりの方、ブランクミュージシャンの方もたさくんいらっしゃいます。クオリティを問う会ではありません。いうオープンマイクです。※ご飯(おまかせお弁当)をご希望の方は事前予約に限り¥500で承ります。近日中の開催日は、以下のとおりです。魯肉飯cafe-salongo毎週火曜日のランチBOXは、世界のいろいろな国や地域の国民食的お米料理をご紹介する、その名も「世界のソウルフード」シリーズです。今回は、台湾のソウルすぎるソウル。街のいたるところで、大きなお店でも、個人でやっているようなお店でも、ほぼ何処でもありつける、豚肉ご飯「魯肉飯」(ルーローファン)です。甘辛く煮た豚肉を白飯の上に載せていただくその様は、日本でいう「ヨシギュウ」の感があります。豚肉のアブラを最も美味しくいただけるというこの料理。小鉢とスープが付いて、お値段は800円です。その他オプションで手作りクッキーや、バインミー(ベトナムのサンドイッチ)などご用意しております。「世界のソウルフード」シリーズ!今回は、クリスマスカラーも鮮やかな。エジプトの2つのお袋の味、「コシャリ」と「モロヘイヤ」をお届けします。コシャリは、クミンシードがばっちり効いたトマトベースのソース。モロヘイヤは、日本では食材の名前ですが、エジプトでは料理名もこの名前。ニンニクとコリアンダーパウダーで香り立たせたどろどろのモロヘイヤソース。これをチキンライス(本場ではただの白ご飯)とパスタの上にかけて豪快にいただきます。無くなり次第終了させていただきます。火曜日のランチBOXは、ワタクチ、いやこれでは安部総理風になってしまう。世界のいろんな国や地域の国民食のなかでご飯料理を中心に紹介させていただく曜日です。今回は、過去に何度もやりましたが、今回は気持ちも新たに臨む台湾のソウルフード「魯肉飯」(ルーローファン)です。思えばボクの人生で始めて降り立った外国が、台湾。台北の「蒋介石空港」でした。そのときはトランジット(乗り継ぎ)で入国はしませんでしたが、間違いなく最初に外国の匂いを嗅いだ瞬間でした。記憶は定かではありませんが、甘ーい八角の香りを感じた気がします。その旅の最後に乗り継ぎの関係で台北に一泊するのですが、それは航空会社にエスコートされた6時間くらいの1泊。ああ、あれから35年(綾小路きみまろ風)台湾は僕らが憧れるくらいの魅力的な国になりました。僕らも2年前に1泊3日の強行軍で食べ歩きしましたが、食事の文化はハンパないですね。東南アジアの国の皆さんは、昔からお母さん達も働きに出てるからか、庶民ピーポーも食事は外食が多いようです。サロンゴで一時期バイトをしてくれていた台湾人のダイちゃんも、小学生のときから平日の朝食は弟さんと2人で近所の(お父さんが話をつけてある)食堂で食べてから学校へ通ったそうです。白飯の上に、甘辛く煮た豚肉をトッピングしたどんぶり。そんなソウルを今日はお届けします。¥800皆さまのお越しをお待ちしておりまつ(安部総理風で締めまつ)。「世界のソウルフード」シリーズです。今回は、このシリーズにたびたび登場する、ハワイの定番ごはん、「ロコモコ」です。今回は、ほっこりとキノコのホワイトソースにしてみます。これに、小鉢とスープが付いて、お値段800円。営業時間は11:30~14:00皆さまのお越しを心よりお待ちしております!尚、今夜のBARタイムはお休みさせて頂きます。「世界のソウルフード」シリーズです。薫り高いタイ米(ジャスミンライス)をチキンスープで香ばしく炊き、その上に茹でた鶏モモ肉をトッピング!!鶏肉は2種類のソース(ピーナッツ甘だれ&チリ。ハーブの酸っぱピリ辛だれ)でお召し上がり頂きます。これに、小鉢とスープが付いて、お値段800円。営業時間は11:30~14:00皆さまのお越しを心よりお待ちしております!尚、今夜のBARタイムはお休みさせて頂きます。「世界のソウルフード」シリーズです。野菜たっぷりの丼ぶり、「ビビンバ」です。★ナムル4種(豆もやし、にんじん、小松菜、セロリと昆布)★キムチ炒めをトッピング。お好みでコチュジャンを加えてお召し上がりください。これに小鉢とスープが付いて、お値段800円。営業時間は、11:30~14:00。無くなり次第終了させていただきます。皆さまのお越しをお待ちしております!!※写真はイメージです。研修のため、下記の期間は休業とさせていただきます。「世界のソウルフード」シリーズです。!学生時代に、はじめてヨーロッパへ行った時に「サハラへ行く!」という友達とスペインで別れ、僕は地中海沿いに東へひたすら進みました。トルコ国内を旅行しているときに、予定には無かったけどふと行ってみたくなったエジプト。イスタンブールのエジプト大使館で査証を取り「トルコの南の海岸沿いのどこかの港から、イスラエル行きの船が出てるよ。そこから陸路でエジプトに入国すればいいよ。」といわれ、アンカラやカッパドキアを旅して、トルコの南岸の東側から地中海沿いの港町を西にバスで移動しながらひたすらその船を探すのですが、どの港でも「ここからは出てないよ。次の港町のXXから出てると思う」といわれ、とうとう最後の港町に。すると「ここからはイスラエル行きは無いよ。ギリシャのRhodos島行きの船ならあるから、そこまで行けばきっとあるよ」ですと。こんな事なら、1ヶ月前のあのときトルコから陸路でシリア~ヨルダン~イスラエルと行けばよかった!と思ったのももう後の祭り。ヤケになって行きましたよ。ギリシャに戻るのはちょっと嫌だったけど。さっき出航したばかりといいます。一週間後の船の予約をして、エーゲ海の島ロードス島でバカンスを過ごすのでありました。ここからまたトラブル続き。(昨今のシリア情勢からして、ボクが生きている間にはもうあの国を訪れることは難しいかもしれませんね。「コシャリ」とは、、チキンライス(本場は普通の白飯ですが)の上にパスタを載せて、クミンシードがパッチリ効いたトマトソースをかけて、さらに茹でた豆と、フライドオニオンをトッピングします。エジプトの人達は、これにお酢をドバッとかけてばくばく食べます。味変のチリソースも是非お試しください。サロンゴカフェの場合は、もうひとつのエジプト国民食、「モロヘイヤ」との2色盛りにしてのご提供となります。刻んだモロヘイヤをオリーブオイル、コリアンダーパウダーで、どろどろに煮た栄養たっぷりで美味しいソース。2つのエジプトの味をお楽しみください。小鉢とスープが付いて、お値段800円。