昨日はインドから来た(インド人の)Pさんがインドの家庭料理を振る舞ってくれました。大好きなホウレン草のカレーをリクエスト・・・*呼び水として、少量の水で茹で?たら、ミキサーでペースト状にするんですね。(以前挑戦したときは鍋でコトコトと煮込んでいました。)焼きたてのアツアツチャパティも家庭的な味わいで美味しかった*インド料理って何となく複雑そうに感じていたけれど出汁や下ごしらえ、火加減など注意の多い和食よりもイタリアン的に親しみやすい料理に感じました。イタリアンよりヘルシーだし、スパイスはほぼ漢方薬だし、爽やかでいいよね。31初秋お見舞い申し上げます。RESERVED.↑up。