2006年11月の記事一覧シェフの簡単レシピ今晩のおかず、ホームパーティーの料理のヒントやエスニックの調味料の上手な使い方を公開します。冷蔵庫の残り物を利用した賄い風簡単料理もレシピを載せていくつもりです。グルメ・クッキング今回は、捨ててしまいがちのクレソンの茎を使った、おかずになる一品です。クレソンは栄養価がとても高い野菜ですが、葉の部分より茎に栄養があるとされています。葉の部分は、サラダに使い余った�@茎部分を、4から5センチにカット。�A写真はイカを使用しています。(旬の牡蠣や勿論、肉類でも良いです)イカを食べやすい大きさにカット。�Bオイルにニンニク(弱火で香りが出たら)、イカ・クレソンの順に炒め、塩・胡椒を少々火が通ったら仕上げにバター・醤油そして、白ワインで出来上がり。当店のホームページもご覧ください。グルメ・クッキング今回は、レシピの前に少し宣伝をさせていただきます。私共のお店では『医食同源』をコンセプトに開店当時より化学調味料を使わなず、旬の食材の持つ体に優しいメニュー作りを心がけております。お近くお越しの際は、是非お立ち寄りください。実際にこのブログをご覧になって来店くださったお客様より、賛辞の言葉も頂いております。ナンプラー・みりんで合わせ調味慮を作る。�@一口大に切った豆腐に焦げ目をつけ、一度取り出す。ら、�@も入れ、お好みで胡椒を振り、最後に合わせ調味料で味をする。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。