>思った以上に旨味が足りない。普段強い旨味に慣れてると、どうしても物足りない人もいるかも。いう場合は、次のような感じで試してみると良いかな。1.具材に肉類を採用する2.ヨーグルトを入れる3.仕上げにココナッツミルクを入れる(入れすぎ注意)4.仕上げにバターを入れる。5.鶏ガラスープ、コンソメなどを入れる。旨味調味料系は、味が全部似通って平たくなっちゃうので本当に最終手段としてほしいので、上から順番に一つづつ試してみてね。取り分けて塩を足してみて調整するのも良いかと思う。しょっぱくしすぎると食べられなくなるので、鍋に入れる時は慎重にね。>シャバシャバのスープカレーみたいになった。基本的にはさらっとした仕上がりになるはずだから、失敗はしていないと思うよ。すると最後の煮込みの水分飛ばしが足りないかも。旨味がもっとほしい場合は、上の方法を参照ください。>家族のすべてが満足できるカレーが作れました!ありがとう!ありがとう!これは嬉しいなー。08:192015-08-07■「おいしい」は襲来するきれいなご飯、というのが嫌いだ。真っ白なお皿に余白たっぷりに盛り付けられた、何か分からない野菜、ソース、テリーヌやパスタ。見た目は芸術品のような料理たちは、スマホのカメラによって切り取られ、彩度さえ調整される。いいね!は増えるばかりだが、肝心の味はなんだかぼやけて、ただただ材料の味、ということは数えればキリがない。ほんとうに「おいしい」ものとは、一体何だろう。それは、いわゆるオシャレなカフェに自ら突き進んでいくことでは、得られないのである。オシャレなカフェのきれいなご飯でも、おいしいものは存在する。下ごしらえされた、丁寧につくられた料理というのは、一口食べれば分かるものである。ほんとうに「おいしい」ものはきれいなものとは限らず、むしろ意識しない、ふとした場所にあるのだ。立ち寄った店の何てことのないブリの刺身。路地裏の店のスープカレー。スーパーに売ってるココナッツミルク。......どれもすべて、おいしいものを食べようと意気込んだ時に訪れるものではない。食べたときにおなかの中にじんわりと味が染み入り、あとで思い返すたびにあたたかなものが心を満たす。「おいしい」ものとは、ふとした出逢いなのである。ファミレスで出てくる和風ハンバーグ御膳やエビグラタンもおいしいが、これはただ単に脳が「悪くない」と感じているだけだ。胃で愛しんで、体いっぱいに反芻しながら、何度も何度も思い出すものだ。オシャレなカフェで、「オシャレなモノを食べている」という情報だけを食べるようになってはいけない。いつ来るかわからない「おいしい」襲来に備えて、せいぜい胃の調子を整えておくのみである。近所のお店では食べたことがあるけど、本場では食べたことがないので、タイ風なのだ。98円(98円)このあたりで普通のスーパーでは挫折しそうだ。業務スーパーと名乗っているお店でゲットしました。開缶すると保存に問題がありそうなので、この缶詰の量がほかの材料のベースになる。・グリーンカレーペースト(タイ産)398円(50円)普通のスーパーだと値段が高く量が少ないので、こちらも業務スーパーと名乗っているお店でゲットしました。400gのうち、1/8の50gを使います。以下は、普通のスーパーでゲット。・鶏肉(福島県産)350円(175円)スーパーにもも肉しかなかったので、もも肉。お好みで増減してください。・姫竹(福島県産)178円(89円)たけのこ。水煮になっているものを適当に。パックの1/2を仕様。・なす(群馬県産)178円(60円)嫁に食わすなの秋なす。・パプリカ(オランダ産)198円(99円)本当は、緑とうがらしを入れるらしいのですが、みつからないので、これで代用。材料を一口大に切っておく。半分のココナッツミルクを弱火で煮立てる。グリーンカレーペーストを50gを投入し、よく溶かす。残りのココナッツミルクと水100mlを投入し、中火でなべの水温を95度くらいまで上げる。鳥肉を投入し、3分煮る。残りの野菜を投入し、ナスがしなっとするまで(約5分)くらい煮る。ナンプラーがあったら、数滴入れます。ないときは、しょうゆを小さじ1で代用。あとは、盛り付けて、ご飯やナンといっしょに食べてください。鶏肉をヨーグルトに漬けるチキンカレーのレシピよりも簡単で時間も20分ほどでできてしまい拍子抜けでした。総コスト571円+光熱費。いなばのタイカレーが138円(125g)なので、約4.1個分です。今回のレシピでは、2倍以上の量ができてしまいます。量をとるか利便性をとるかは、みなさまの考えにお任せしたします。グリーンカレーペーストとココナッツミルクの安定した仕入先が見つかったら、とても楽ちんな自炊食としておすすめ。11:172010-08-02■http://anond.hatelabo.jp/20100802102934手羽元かー。いつも2キロ880円のブラジル産もも肉しか使ってなかったから、こんどは手羽元にしてみる。ココナッツミルクは缶詰のでいいんかな。ココナッツミルク系の飲料は苦手なんだがカレーに入れればうまいかな。10:292008-10-22■さっきタピオカ入りココナッツミルクを飲んだんだけど、ストローで勢いよく吸いすぎてタピオカが一気に喉を通りぬけてむせそうになった。いうのが1時間前の話。いま、なんかでっかい痰が出そうだなーと思って出してみたら、特有のベトベト感がなくて、あれーと思ったら、さっき飲み込んだタピオカだった。