2017年9月9日メインは、いわしのかば焼き。甘しょう油のタレに絡めたいわしをご飯の上にのせていわしのかば焼き弁当です。前日のうちに、魚や野菜は下準備をし、茹で卵は茹でて皮をむいておきました。メインの魚が甘しょっぱいので、副菜は塩、コショウの炒め物、マスタードの和え物でさっぱりめに。フライパンで魚を焼く前に、もやしとまいたけを炒めて調理し、汚れがついていたら軽くふいて、同じフライパンで魚を焼いています。マスタードの和えものは、ボールに切った野菜を入れておいたので、当日の朝、冷蔵庫から取り出してボールにマスタード、塩を入れて調味したら出来上がり。いわしのかば焼き...いわしを朝からさばいていては大変なので、さばくのは前日のうちにすませておきました。手開きにしてから、腹骨は削いで、尾は切り落としています。お店でさばかれたいわしを使ってもOKです。さばかれたものなら、すぐ調理できるので◎いわしは薄力粉をまぶしてフライパンで両面焼いて、砂糖、みりん、酒、砂糖、水を合わせた調味料で絡めています。新玉ねぎとにんじんのマスタード和え新玉ねぎ、にんじんの季節になるとよく作るのがこのメニューです。にんじんをちょっと太めんに千切り、新玉ねぎをスライスして、マスタード、塩で調味したら出来上がり。まいたけともやしの炒め物ごま油でまいたけともやしをささっと炒めて塩、コショウで味付けたら出来上がり。先週末のブランチの様子です。前の日はパンだったので、翌日はごはんにしました。うちでは二人ともごはん党なので、毎日パンは続きません。パンも食べたくなるのですが、やっぱりごはんが一番好きです。豚肉とごぼうを一気ににて、豚肉とごぼうの煮物弁当を作りました。ごぼうの美味しい季節。土付きの美味しそうなごぼうを手に入れたので、きんぴら、サラダ、煮物...と作っています。菜の花をつかったお弁当のおかず。菜の花と鶏ひき肉の炒め丼のお弁当です。菜の花の季節になるとよく作るお弁当のおかずの一つです。さつま芋をしょうがの汁でほんのり甘く煮ました。照り焼きチキンは、簡単で冷めても美味しい我が家のお弁当の定番おかず。...前日にさんまの下処理済み。さんまのかば焼き弁当さんまの季節。前日にさんまをさばいて下処理しておき、翌朝焼いてお弁当のおかずに。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。