いわて蔵ビールいわて蔵ビールいわて蔵ビールは、平成7年、地元企業5社で立ち上げた協同組合です。世嬉の一酒造の酒造りの技と、醸造士の新たな知識と技術により生まれました。蔵ビールは、大手ビールメーカーのビールと違い、室温で活発に発酵させることによって風味豊かでビタミン等微量栄養素の富むビールを醸造し、その風味や栄養素を損なわないよう、ろ過、殺菌を一切行っておりません。330ml2014年ワールドビアアワードアジア部門金賞!日本のハーブって何?日本らしいビールって???この疑問から生まれたビールです。岩手県一関産の山椒の実を使用し、醸造した山椒エール。山椒の香りがまるで、柑橘系のフルーツビールのように感じます。330ml通常の4倍のホップを使用インディアペールエールとは、その昔、インドからイギリスに輸出していたビールです。通常の4倍のホップを使用し、麦芽を1.5倍使用したリッチなビールとなっております。世界でもっとも苦いといわれているビールです。有機栽培の大麦麦芽と同じく有機栽培のホップを使用し、干柿に取りついた天然酵母で醸造したビール。フルーティな香りと酸味が特徴です。330ml小麦のビール南ドイツ発祥の小麦を使用したビール。フルーツを想わせる独特の香りと爽やかな味わいが特徴。苦みの少ない飲みやすさが特に女性に大人気で、蔵ビール一の人気商品です。三陸広田湾産の牡蠣の殻と身を使用し、醸造したビール。イギリスで古くから醸造しているビールをいわて蔵ビールが復活させました。牡蠣の殻は発酵をよくし、身は黒ビールに奥行きを与えます。濃厚ですが、さっぱりとした後味が最高のビールです。330ml原材料はほぼ「りんご」(笑)一関産の糖度が高いリンゴ「ふじ」を2t使用し、それに対し1%の麦芽と数グラムのホップ(ペルレ)を加え、ロンドンエール酵母で醸造したシードル的なもの。ふじの豊かなりんごの香りと酸味が特徴の、ほぼ「シードル」的な味わいになっています。初回(樽のみリリース)は薄にごりでしたが、今回は濾過をしたクリアな液体で、何杯でも飲めそうです(普通のフルーツビールよりはアルコール高めですのでご注意を)。想いをつなぎ、酔いをつなぎ、仲間をつなぐ意味を込めて、「ヨイツギ」と名付けられたこちらのビール、アルコール度数は高めの8%で、乾杯のドリンクとしてはもちろんイノシシ肉やシカ肉などのジビエ料理や牛などの赤身肉との相性も抜群です。偲び醸造した“マサジビールプロジェクト“。テーマは「大下社長」をイメージした特別ビールで、いわて蔵では大下氏の情熱を表す色レッドのIPA。ホップはブラボーを基調にシトラ、モザイク、アマリロを使用し、パンチのある味わいに仕上げています。330ml冬季限定ドイツで冬に飲まれるアルコール度数高めのビール・スタイル。小麦麦芽を中心に通常のヴァイツェンの1.7倍の麦芽を使用。カラメルモルト由来のコクがあり、クローブの香りが特徴的なバランスのよい味わいに仕上がっています。330ml丸森町応援プロジェクト!「いわて蔵ビール」では、宮城県丸森町の「株式会社GM7」(東日本大震災からの復興や地域の活性化の為、丸森町で活動している地域商社)から依頼を受け、丸森町特産のお米を使用したビール「丸森ゴールド」を醸造。現在彼らは自身の復興のため、地域の復興のために日々掃除や炊き出し等の活動をしており、新たにビールを販売する時間や暇も今はありません。そこで「いわて蔵ビール」が代わりにビールを販売することになりました。その売上金は株式会社GM7様に全額寄付します。宮城県丸森町のお米を使用したビール「丸森ゴールド」を是非楽しんで頂き、丸森町を応援して下さい!—GM7様よりビールのご紹介—ビールの副原料に丸森町産コシヒカリを使い、岩手県一関市のブルワリーで醸造しました。苦みを抑え、ビールが苦手な方でも楽しめるハーブエールスタイルのクラフトビールです。柑橘系の香り漂うゴージャスで華やかな味わいです。香りづけに山椒と柚子を使ったことで爽やかな甘さがプラスされ、ゴールドの名にふさわしい黄金色の芳醇な飲み口です。デザインには、丸森の名物である「猫神」をモチーフにした猫が、市にある中尊寺金色堂を思わせる金色の屋根に乗って、微笑んでいます。2019」に合わせて仕込んだビール。今年収穫した遠野産ホップ「IBUKI」(キリンビールが品種改良したホップ)を使用したESB(エクストラ・スペシャル・ビター)。名前だけ聞くと苦い感じがしますが、そんなことは無くゆっくりとパブで飲むようなスタイルで、ホップ由来のイチジクや紅茶のような香りが特徴的。この時期にしか飲めないフレッシュホップのビールです。トマト出荷量1位で非常に甘みと酸味があり美味しいと言われている地元一関産トマトを使った限定ビール。生食で十分においしい完熟トマト(真っ赤なトマトの収穫は農家さん泣かせとのこと)の味わいを生かすべく、2年をかけて試験醸造してやっと完成しました。トマトのビールというとレッドアイ(ビールにトマトジュースを混ぜたカクテル)を思い起こすかと思いますが、このトマトエールはトマトを麦汁と一緒に発酵させることで、トマトの酸味と甘みが程よくビールのアルコールと融合してカクテルとは一味違う新感覚の味わいに仕上げています。作られる限定品種のおいしい米「たかたのゆめ」を使ったビール。柚子が香る、やさしい苦みとすっきりとした喉越しが特徴です。330ml夏季限定17年前から醸造しているパッションフルーツ果汁を使用した夏季限定のフルーツビール。フルーツの糖分はしっかり発酵させ香りや風味のみを付与している為、パッションフルーツのフレッシュな香りと酸味、果汁の糖分の発酵によるエステル香も感じられる、何杯でも飲みたくなる味わいです。麦芽と、「南部小麦」の麦芽を使用して造られるベルジャンホワイトタイプのビール。ホップの他にオレンジピール、ナツメグ、コリアンダーといったスパイスを使用した香り豊かな味わいです。震災の際に地域の声で生まれた、陸前高田の「米崎りんご」で製造するフルーツビールです。2000Lの醸造に対してリンゴを900kgも使用する贅沢なつくりで、陸前高田のリンゴの香りが楽しめます。地味にアロマッホップはカスケード、ビタリングにネルソンソーヴィンとホップも豪華です。330ml設立21周年記念ビールいわて蔵ビールの21周年記念として醸造したビールですが、工場長に長女が生まれたのも記念しています。今回は、長男が誕生してビールを醸造していないということで、約2年ぶりに醸造しました(お客様には関係ないのですが、一緒に祝って下さいとのこと)。スタイルは小麦を使用したアメリカンウィートで、ビタリングにカスケードとネルソンソーヴィン、アロマホップにはエキノックスと、香りが良い三種類のホップを組み合わせることで、グレープフルーツやパイナップル等のトロピカルで華やかな風味を表現しています。「ブラボー」「カスケード」「コロンバス」「モザイク」「ナゲット」という5種のホップを使用したIPAをベースに、副原料として桜の葉をプラス(香料等は不使用)。桜や桜餅を思わせる自然な香りに、しっかりとしたボディとホップのアロマも楽しめるビールです。330ml東北5ブルワリーのコラボ「東北魂ビールプロジェクト」は、東北のクラフトブルワリー「いわて蔵ビール(岩手県)」「あくらビール(秋田県)」「福島路ビール(福島県)」「仙南シンケンファクトリー(宮城県)」「遠野ズモナビール(岩手県)」のブルワーが集まり、世界に通用するビール造りをするために技術研鑽し、お互いに高め合うプロジェクトです。こちらは第5回目の作品で、通常の2倍量の麦芽を使用したインペリアルラガー。「麦の香り・旨みを充分に引出し、麦に酔いしれ、ビールに酔いしれ、素敵なひと時をすごせるビール」という意味で「麦酔ラガー」と名付けられました。麦芽が多すぎると重いビールになりがちなところ、北限の柚子を隠し味に使用することで清涼感のある味わいに仕上げています。ちなみに普段はラガーを造らない「いわて蔵ビール」ですが、年に一度このビールだけラガーを仕込みます。「東北魂ビールプロジェクト」は、東北のクラフトブルワリー「いわて蔵ビール(岩手県)」「あくらビール(秋田県)」「田沢湖ビール(秋田県)」「仙南シンケンファクトリー(宮城県)」「やくらいビール(宮城県)」「遠野ズモナビール(岩手県)」「さくらブルワリー(岩手県)」「スプリングバレー・ブルワリー(東京※例外)」のブルワーが集まり、世界に通用するビール造りをするために技術研鑽し、お互いに高め合うプロジェクトで、各社同じレシピで醸造します。今回のスタイルは「ニューイングランドIPA」で、麦芽の量、糖化の温度、使用する酵母、ビタリングホップまで一緒(ビタリングホップは「IBUKI」)。こちらの「いわて蔵ヴァージョン」は、アロマホップに「ギャラクシー」、さらに「エキノックス」のルプリンペレットを使用しています。330mlカカオミート使用ベースモルトにカラメルモルト、チョコレートモルト、ブラックモルトを使用し、そこにカカオ豆を粉砕したカカオミートを加えたチョコレート感満点のスタウト。華やかなビターチョコのような香りが特徴的で、カカオから出る油脂の影響で口当たりもオイリーで滑らかです。岩手県の一関で開発された糖度23%!の甘い「南部一朗かぼちゃ」を使用して造られたビール。このかぼちゃは非常に糖度が高く、果物のように甘く、生でも食べられます。そのかぼちゃの皮まで使用することで、ほんのり苦く、ちょっとだけ青く、そして甘い、スッキリとした味わいのビールに仕上がっています。2018」に合わせて、今年収穫した遠野産ホップ「IBUKI」(キリンビールが品種改良したホップ)を使用し、東北の5社(いわて蔵ビール、あくらビール、ズモナビール、やくらいビール、仙南シンケンファクトリー)が同じレシピで醸造したビール。それぞれの自由度は酵母だけで、同じ糖化システム、ホップの量、タイミングで醸造。いわて蔵ビールの「ハウスペールエール」は、穏やかな苦みの飲みやすいビールに仕上がっています。330ml「東北魂ビールプロジェクト」゙2011年から開催している、ビールの品質を上げる勉強会「東北魂ビールプロジェクト」。今回は一つのレシピで8社が各々同じビールを醸造するという取り組み。麦芽(エールモルト)、ホップ(ビタリングホップは「IBUKI」と「モトゥエカ」、アロマホップは「シトラ」と「モザイク」)、酵母(サンディエゴスーパー)は一緒で、スタイルはアメリカンIPA。いわて蔵ビールverは、あまり苦くなく、香り豊かなセッションIPA的なビールになっています。330ml恩送りプロジェクトのビール津波の被害を乗り越え「北里大学海洋バイオテクロノロジー釜石研究所」が復活させた石割桜の酵母で醸造したビール。日本全国に岩手の元気と復興への気概を表すために醸造した、優しくそれでいて力強い味わいに仕上げています。このビールの利益の一部で三陸の復興・街づくり等に頑張っている企業の商品を購入するという「恩送りプロジェクト」も行っています。330ml遠野産氷結ホップ使用キリンビールが契約栽培する遠野産の氷結ホップを使用したペールエール。金木犀や沈丁花のようなフラワリーな香り、適度で心地良い苦みが特徴。何杯飲んでも飲み飽きしないイングランドスタイルのビールです。奥羽山脈より湧き出づる地下水と厳選された酒米を南部杜氏の技で醸す、世嬉の一酒造の日本酒。こちらは、そんな「世嬉の一」の土台となる米と水のみで造った甘酒。砂糖は不使用ですが、麹由来の自然な甘みがあり、「飲む点滴」と言われるほど栄養素が豊富。酒粕は使用していない為、アルコールを全く含まないので、お子様でも安心して飲めます。