炒め物には??焼飯や野菜炒めを作ったり、キムチ鍋をしたりしてます。蓋で餃子や目玉焼をしています。美味しく出来るんです。蓋で調理する時に、コンロへの油跳ねが凄いです。蓋に高さがあればとも思いますが...、ステーキ皿もこんなもんだからね。星が1つマイナスなのは、”特大”のところです。特大じゃないところです。後、鍋敷きを2枚にして欲しい。スキヤキ用に購入しました。デザインも可愛いし使い勝手も良いのでとても気にいっています。鉄なので使った後のお手入れは必要です。前から気になっていたので古くなったフライパンと鍋を整理したついでに購入してみました。土鍋との比較◯普通に使えます。ダシが減るのが早いかもしれません。炒め物△これはイマイチ底の接地面が少ないせいかihで使うとクルクル回ってしまいます。ミトンか布巾で取っ手を押さえる必要があり使い勝手悪いです。ガスなら問題ないのでしょうが、フライパン代わりにはなりませんでした。炊飯◯普通に炊けます。炊飯用の土鍋持ってますが味は変わらないです。次はパエリアでも作ってみようかと思います。揚げ物◎少ない油でも綺麗に揚がります。温度が下がっても戻るのが早いです。総評としては炒め物はフライパンの方が良いけど鍋としては万能に使えそうです。中華鍋と深めのフライパンの中間の形で蓋付き、2、3人までの料理、または副菜用の小さめのサイズと考えたらよいかと思います(直径は20cm超でも浅鍋なので容量は少なく、特大でも普通サイズでもなく小さめと思います)。焼く、煮る、炒める、揚げる、炊く、蒸すと一見使い勝手が良さそうなんですが。炒めるにはサイズが小さめで、また底も丸いので、動きやすく安定感に欠けて、鍋が火から動いても取っ手が小さいので火を避けてうまく手で押さえるのがやりにくいです。ガス火で五徳使用です。火の通りは中華鍋のように丸みがあるので良いし、取っ手が小さいのも、そのまま食卓に出すのには良いのですが。取っ手が片手のデザインの方か、両手鍋でも取っ手が大きめだと良かったなとは思います。蓋をしての揚げ物と、コンロでパンを焼くのに良さそうと思い購入しているので大きく想定外なわけではないですが、万能と思って購入されるとどっちつかずな点もあるのと、サイズについて注意です。商品の説明どうり、オールラウンドに使え、牡蠣フライや天ぷらなども、こんがりサクサク,ふたでは、目玉焼きなど、美味しくパリッとやけます。これからも色々な料理を堪能してみます。本当に大満足してます。浅い方でフレンチトースト、餃子、ステーキがきれいに焼けそのままテーブルへ。温かいのが持続しておいしい。洗うのもブラシでゴシゴシして火にかけて乾燥させるだけ。深い方で揚げ物炒め物出来ます。重たいので鍋は振れませんが問題ありません。特大と言うには少し小さかったけど、丁度いい大きさで使いやすかったです。はじめ、蓋のほうで卵焼きを焼いてみよう、とチャレンジすると、片手フライパンのように持ち上げてお皿に移せないし、まだ油がなじんでないせいかスクランブルエッグになってしまって、使いにくい~と泣きそうになりましたが、深い方で炒めたり、焼き煮にしたりしてみると、なんだか良い感じ♪やっぱり鉄なべっておいしくなります。両手に鍋つかみが面倒なので、韓国の鍋つかみをゲットして改善。鉄の良さは、フライパンで実感済みなので、この鍋とも仲良くしていけそうだし、仲良くしていきたいです。ストウブのお鍋を考えていましたが、案外この万能鍋でいけそうなので、購入は見送ります。大きさは、特大となってますが、ほかの方がおっしゃるとおり、この大きさでふつうです。鉄のお手入れは、面倒に思えますが、水洗いじゃなくお湯で流しながらたわしでこする→火にかけて水分を飛ばす→油をひと塗りする、これだけのことなので、全然面倒ではないですよ。繰り返していくとお鍋にこびりついたりこげついたりがなくなるので、ほかの鉄フライパンでも最初のこびりつきに負けずに繰り返せば、必ず使いやすくなるときがやってきます。料理が楽しい店頭で見て、きれいな色だな~とずっと思っていました。ストウブを買うと決めた時に絶対にこの色だけは外せないと思い、結局一番大きな鍋をこの色にしました。サイズも魚一匹丸ごと納まりますし、長物の野菜も切ったり折り曲げずに少量の水で茹でることが出来て良いです。オーバルは炊飯に向かないように言われますが、3合炊くときはこのサイズを使って特に気になりません。(1合をココハン、2号をラウンド18cmで炊きます。迷いましたが、オーバルにして良かったです。魚も丸ごと入るし、丸鶏(1Kg)もギリギリですが入りました。お肉も柔らかく仕上がって美味しかったですよ!色は思っていたより明るかったですが、でもとてもキレイです。サイドの取っ手は、ここの写真とは異なった形(穴が開いてない)なので、他のサイトの画像を参考にされた方が良いかと思います。もち米入りのような、食感でした。カブなどの野菜は、ストーブ鍋で蒸しただけで、甘みが出て、大変美味しかった。いずれも加熱時間が、短い上に、ih中火以下でした。使用して間もなく、鍋蓋のつまみが緩んでしまい、ドライバーでしめようとしても絞まりません。メーカーに問い合わせをしたところ、食用油で緩ませてくださいと言ったアドバイスのみ。一応、試してみましたがまったくダメでした。メーカーの対応が悪いため、折角の良品も評価が低くなってしまいます(星2つでもと、思いましたが、3つにしておきました)。大きさ深さ共にちょうど良く、煮込み料理や焼き物に重宝しています。色も綺麗で、そのまま食卓に出してもおしゃれですね。お料理の意欲が高まりました。23cmオーバルのバジルグリーンを購入しました。取っ手は写真の通り、輪のタイプです。見た目の美しさに大満足しています。置いてあるだけで気持ちがアガります。思っていたより重くも無いので使い勝手もいいです。後はお手入れがんばろうと思います。色、形状、大きさが期待し思っていたとおりだった。実際使っての感想だが、思っていた以上に冷め難く、料理するのが楽しくなる一品だった。早く欲しかったのですが通常配送を希望したのにもう届き早速夜使えました。商品も問題なく満足です。ストウブは何台あってもテンションが上がります。ラウンドのココットも良いですが、野菜などの長いものをそのままの姿で料理できるのがオーバルの良いところ。3-4人の家庭ではこのサイズで良いと思います。シチューなども充分な量を作れます。10cmのラウンドのようにもっと多くのカラーがあると楽しいです。これ以上大きいと歳の多い女性には取り扱いにくいと思います。Staubココットオーバル23cm、バジルグリーンの色がきれいで購入しました!小さすぎたかなと思いましたが、4人分でも充分対応できます。調理時間が速く仕上がるので、とても重宝してます。愛用してます洗った後、汚れを確認すると、点々と汚れが残っていて、なかなか取れなくて苦労します。デザインも可愛いし、まあまあ気に入ってます。数年前に「アルミの鍋は卒業しよう!」と鍋類を入れ替えしましたが・・・。アルミは軽いし、お湯は直ぐに沸くので、また購入しました。家族もこのサイズ・軽さは使い易いと毎日使っています。18cmの両手鍋をやつと見つけて購入できました.二人家族には小さい鍋も必要なので諜報しております。重いモノを持てない母親に買いました。マストで使ってるようです。天ぷら鍋に合いませんでした。実はこれくらい小さくてじゅうぶん...と言うかむしろ使いやすいサイズです。