2016/01/13スポンサードリンク日本人のお正月の楽しみの一つが『お餅』ですよね!!食べ方も家庭や地域のなどによって違いがあって、日本の食文化のとして大切にしていきたいものです。食べる楽しみは勿論のこと、年末に田舎の実家に家族や親戚が集まりワイワイガヤガヤと餅つきをする情景もずっと守っていきたい日本の風景です。そんな楽しい年末の風物詩である餅つきですから、沢山のもち米を景気よく搗きたいものです(笑)では、皆で楽しく搗いた沢山のお餅ですが、一度では食べきれないってことありますよね!?お餅は水分が多いのでそのままだと1~2週間でカビが生えてしまいます。そこで今回はお餅の保存方法と賞味期限の目安についてお伝えしていこうと思います。ご参考にしてもらって美味しくお餅を召し上がって下さいねーーーーーっスポンサードリンクお餅の冷凍保存の方法は?まずは焼いて食べれる大きさに切っておいて下さい。冷凍で保存した場合は、凍った状態で焼いたり煮たりしますので食べれる大きさで冷凍する事がポイントです。次に一切れづつ出来るだけ空気が入らないようにラップに包んでください。食べる時に必ず2切れや3切れは食べる方なら、その個数づつ包んでもOKです。空気を出来るだけ抜くってのがポイントですので全力で空気をシャットアウトして下さい!その後、フリーザーバッグに丁寧に詰めていきます。この時も、隙間の無いように詰めて下さい。する事によって更にフリーザーバッグの中の空気も抜きやすくなります。!とにかく空気を抜いて真空状態にする事がお餅を最善の状態に保つ極意なんです!!冷凍保存といっても期間が長くなると風味が落ちてくるので1か月を目安に食べましょう。風味の劣化を気にしないのであれば1年くらいは大丈夫です。食べる際には解凍せずに焼くなり煮るなりして下さい。焼く場合は強い火で焼くと中心に火が通る前に外側が焦げてしまうので、弱火でゆっくり焼いてください。自然解凍してから焼くか電子レンジで少し解凍してから焼きましょう!!お餅の水餅保存の方法は?水餅保存は鏡餅やのし餅の保存に適しています。水の漬けることによってカビの発生を防ぐんですね。固くなったお餅を密閉容器に入れて、お餅が完全に水に漬かるようにして下さい。完全に漬かっていることがポイントです!お餅が水面から出ているとカビの発生の原因になるんです。蓋をして冷暗所で保存してください。スペースがあるようでしたら冷蔵庫がベストですね。絶対に忘れてはいけないのが毎日、水を替えることです。水が腐ってしまっていては本末転倒ですからね(笑)水さえこまめに替えれば1か月くらいは保存可能です。この方法で保存したお餅を煮ると搗きたての様になるのでお試しあれ~!!お餅の和からし保存の方法は?意外と知られていないのがこの『和からし保存』なんです!今回は和からしと書きましたが、わさびでも同じ効果があるんですよ~。和からしを小さな器で固めに練って下さい。出来るだけ水分を少なめにして味噌より固いくらいを目安にして下さい。密閉容器にお餅を並べて入れていきます。この時に中央部分に和からしを練った器が入るスペースを確保して下さい。そのスペースに練った和からしを容器ごと入れて、しっかり蓋をすれば完了です。練った和からしの水分が蒸発してカラカラにひび割れしてしまったら、再度新しく練り直したもの入れると1か月くらいは保存可能ですよ!!どうです?意外と知られていない和からしの保存方法もチャレンジしてみて下さいね。まとめお餅の保存方法にも色々とありますね。日本人にとって、おめでたい食べ物である『お餅』を無駄なく最後まで食べて頂きたいなぁ~と思いご紹介させていただきました!余談ですが、お餅に生えたカビは食べても大丈夫ってお爺ちゃんやお婆ちゃんに教わった事ありませんか?たしかに、健康な人が食べてもすぐに体調を崩すことは少ないようですが、最近では発がん性の危険性も分かってきたようです。カビの部分を取り除けば大丈夫っていうのも聞きますが、カビは深く根を張っているのでこれもやめた方が懸命かもしれませんね。当サイトは、Googleを含む第三者配信事業者がCookieを使用して、ユーザーのウェブサイトでの閲覧履歴に基づく広告を配信致します。Google広告Cookieを使用することにより、GoogleやGoogleのパートナーは当サイトや他のサイトへのアクセス情報に基づく広告をユーザーに表示できます。当サイトは、場合により次の二つの方法でユーザーの情報を取得しています。当サイトは、一部のコンテンツについて、ユーザー名やメールアドレスなどをご登録いただく場合があります。これらの情報は、サービスご利用時に、ご利用者の確認・照会のために使用されます。当サイトは、一部のコンテンツについて、情報収集にクッキーを使用しています。クッキーは、ユーザーがサイトを訪れた際に、そのユーザーのコンピュータ内に記録されます。記録される情報には、ユーザー名やメールアドレスなど、個人を特定するものは一切含まれません。当サイトでは、ユーザーの方々がどのようなサービスに興味をお持ちなのかを分析したり、ウェブ上での効果的な広告の配信のためにこれらを利用させて頂く場合があります。したクッキーを利用した情報収集に抵抗をお感じでしたら、ご使用のブラウザでクッキーの受け入れ拒否に設定をすることも可能です。その際はコンテンツによってはサービスが正しく機能しない場合もありますので、あらかじめご了承ください。一部のコンテンツでご登録いただいた情報は、当サイトでの、より魅力的で価値のあるサービスの開発・提供のために利用されます。当サイト情報サイトでは、ユーザー本人の許可なく第三者に個人情報を開示いたしません。法律の適用を受ける場合や法的強制力のある請求以外には、いかなる個人情報も開示いたしません。ユーザーご自身が登録した本人を同一の個人と確認できる情報は、当サイトのほかの個人向けサービスをご利用になる際に、以前に氏名等をご記入されたことがあることをお知らせするために、当サイトとそのネットワークの中で共有される場合があります。これらの個人情報を、当サイトのパートナーとして承認されていない個人・団体などに意図的に開示することは決してありません。当サイトでは、ユーザーの皆さまによって登録された個人情報の保護に細心の注意を払っています。掲示板をはじめとするコミュニティなど、ほかのユーザーが閲覧できるサービス上にユーザー本人が自発的に個人情報を登録された場合、意図しない利用がなされる可能性があることに十分ご留意ください。このように、当サイトが用意した個人情報の登録箇所以外の場所において登録された情報は、個人情報の保護の対象外となり、ユーザーご自身の責任となりますので、あらかじめご了承ください。当サイトは、Googleを含む第三者配信事業者がCookieを使用して、ユーザーのウェブサイトでの閲覧履歴に基づく広告を配信致します。Google広告Cookieを使用することにより、GoogleやGoogleのパートナーは当サイトや他のサイトへのアクセス情報に基づく広告をユーザーに表示できます。当サイトは、場合により次の二つの方法でユーザーの情報を取得しています。当サイトは、一部のコンテンツについて、ユーザー名やメールアドレスなどをご登録いただく場合があります。これらの情報は、サービスご利用時に、ご利用者の確認・照会のために使用されます。当サイトは、一部のコンテンツについて、情報収集にクッキーを使用しています。クッキーは、ユーザーがサイトを訪れた際に、そのユーザーのコンピュータ内に記録されます。記録される情報には、ユーザー名やメールアドレスなど、個人を特定するものは一切含まれません。当サイトでは、ユーザーの方々がどのようなサービスに興味をお持ちなのかを分析したり、ウェブ上での効果的な広告の配信のためにこれらを利用させて頂く場合があります。したクッキーを利用した情報収集に抵抗をお感じでしたら、ご使用のブラウザでクッキーの受け入れ拒否に設定をすることも可能です。その際はコンテンツによってはサービスが正しく機能しない場合もありますので、あらかじめご了承ください。一部のコンテンツでご登録いただいた情報は、当サイトでの、より魅力的で価値のあるサービスの開発・提供のために利用されます。当サイト情報サイトでは、ユーザー本人の許可なく第三者に個人情報を開示いたしません。法律の適用を受ける場合や法的強制力のある請求以外には、いかなる個人情報も開示いたしません。ユーザーご自身が登録した本人を同一の個人と確認できる情報は、当サイトのほかの個人向けサービスをご利用になる際に、以前に氏名等をご記入されたことがあることをお知らせするために、当サイトとそのネットワークの中で共有される場合があります。これらの個人情報を、当サイトのパートナーとして承認されていない個人・団体などに意図的に開示することは決してありません。当サイトでは、ユーザーの皆さまによって登録された個人情報の保護に細心の注意を払っています。掲示板をはじめとするコミュニティなど、ほかのユーザーが閲覧できるサービス上にユーザー本人が自発的に個人情報を登録された場合、意図しない利用がなされる可能性があることに十分ご留意ください。このように、当サイトが用意した個人情報の登録箇所以外の場所において登録された情報は、個人情報の保護の対象外となり、ユーザーご自身の責任となりますので、あらかじめご了承ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。奈良・正倉院展は2019年で第71回を迎えます。京都をこよなく愛するブロガー「豆大福」です。...共有:Tweetなら燈花会2019の日程・点灯時間。...共有:Tweet【奈良大文字送り火2019】開催日と時間。正倉院展2019日程はいつからいつまで?チケットや前売り券の値段は?混雑予想や空いてる時間帯は?京都紅葉2019の見頃はいつ?おすすめスポットやライトアップ情報ブログフロントガラスの油膜や曇り掃除にメラミンスポンジ使っても大丈夫?なら燈花会2019の日程・点灯時間。おすすめコースとアクセス方法は?【奈良大文字送り火2019】開催日と時間。花火は上る?最近のコメント【奈良大文字送り火2019】開催日・時間と撮影スポット。【奈良大文字送り火2019】開催日・時間と撮影スポット。【奈良大文字送り火2019】開催日・時間と撮影スポット。【奈良大文字送り火2019】開催日・時間と撮影スポット。