肉料理ビステッカ・・・ビステッカ牛肉をシンプルに味わう、まさにビーフステーキビーフステーキを縮めたような名前の通り、まさにビーフステーキのこと。よけいな説明は不要だろう。上質の肉の最もおいしい食べ方といえば、古今東西同じ。上手に焼き上げたら、素材の味を存分に楽しむため、ソースなどかけずに塩、コショウ、レモンといったシンプルな調味料だけでいただく。punto(アプント)またはmedio(メーディオ)。griglia(ビステッカアッラグリッリア)ということもある。写真は上質のサーロインのステーキを使っている。fiorentina(ビステッカアッラフィオレンティーナ)といえば、骨つき肉を焼くTボーンステーキを指す。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。Dイタリアン手帳についてイタリア料理の基礎知識はもちろん、カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインやミネラルウォーターの銘柄まで収録。ISBN】978-4487804054この書籍の関連アプリアプリイタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Q:石灰石にうすい塩酸を加えると、どんな気体が発生しますか。Reserved.スマートフォンPC。