多むら@秋田県秋田市広面この日は駅裏付近でのランチタイムで久しぶりにこちらへ。多むらのローカルルールなど店の特徴2019年7月3日に創業。立ち上げメンバーとして活躍された経歴の持ち主。秋田手形店」の跡地にオープン。店舗前に3名掛けの待ち合い席あり。店内に入って正面にある券売機で食券を購入。オープニングニューは「中華そば」「塩中華そば」「つけそば」+サイドメニュー+トッピングというラインナップ。「中華そば」「塩中華そば」は無料で麺量を並・中・大から選択可能。「つけそば」は無料で麺量を並・大から選択可。片側がBOXシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。100円スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体と思われる清湯ベースの塩味で、各種具材に揚げネギをトッピングして、店主さんの修行先の一つである東京都護国寺「ちゃぶ屋」のラーメンを意識した中華そばの塩バージョン。類の旨みが動物系スープに奥行きを加えていて、表面に浮いた揚げネギの香ばしさも相まってシンプルながらコク深い味わい。多めに供された油はラードベースのネギ油でしょうか。ネギの心地よい香味も絶妙なアクセントになっていて、レンゲがグイグイ加速していきます!麺は自家製の平打ちの中細ストレート麺で程よいコシがありツル・モチな食感。具は2種類のチャーシュー、メンマ、九条ネギ、味玉、揚げネギ。営業時間11:00~14:3018:00~20:30席数:28席カウンター×102名掛けテーブル×14名掛けテーブル×4駐車場:12台(店舗敷地内)最寄りの交通機関など秋田駅東口から1460mバス停→野崎から20m<スポンサーリンク>このブログを書いている人@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。能代本店@秋田県能代市にて醤油ラーメン&担々麺をシェア!5年連続新年1発目の本店詣で♪(2020年1月21日)トラガス。