STUMPF)スパイシーホットチャイ温かくてクリーミーな究極の飲み物、チャイ。乳製品の甘みとスパイスの辛み、茶葉の苦みがミックスされていて、寒い季節はどんな体質にもOK。カフェインを避けたい場合は紅茶をルイボスティーに替えても。チャイのスパイスに含まれるシナモンは、血糖値を正常にし、心臓疾患を予防する。黒こしょうは腸の健康状態を改善し、カルダモンには抗がん性物質が含まれている。黒こしょう(ホール)...小さじ1生姜...大さじ2(皮をむいて薄切り)牛乳またはアーモンドミルク...4カップ紅茶(ティーバッグ)...8個お茶パックなどにスパイスと生姜を入れ、めん棒などで優しく叩いてスパイスを砕く。大きい鍋にミルク、水4カップ(分量外)、スパイスを入れたお茶パックを入れ、火にかける。沸騰したらとろ火で15分煮る。火を強め、沸騰したらすぐに火を止める。ティーバッグを加え、5分おく。カップに注ぎ、お好みでハチミツかローシュガーで甘みを足す。メープルシロップとともに味わい深い焼いたかぼちゃと生姜、メープルシロップの甘くてスパイシーなスープ。ヴァータ体質とピッタ体質の人におすすめ。カパ体質の人は適度に食べよう。生姜は関節炎の痛みを抑えるような高い抗炎症作用を含む。吐き気と乗り物酔いに効果的で、腎虚や移動の多いときにぴったりだ。材料(8人分)かぼちゃ...4カップ(2.5cmの角切り)オリーブ油...大さじ4(分けておく)玉ねぎ...1/2カップ(ざく切り)生姜...大さじ2(みじん切り)シナモン...小さじ1/2オールスパイス...小さじ1/4野菜出汁...4カップりんご酢...小さじ1メープルシロップ...大さじ2作り方オーブンを180度に予熱する。耐熱皿にオリーブ油大さじ2、かぼちゃを入れ、やわらかくなるまで12〜15分焼く。鍋にオリーブ油大さじ1を入れ、弱火にかける。玉ねぎを加えて炒め、フタをして透き通るまで4分加熱する。かぼちゃを加え(飾り用に少し残しておく)、中火にしてオリーブオイル大さじ1、生姜、スパイスを加えて香りが立つまで20秒かき混ぜながら加熱する。野菜の出汁を加え、とろ火で10分煮て火を止める。りんご酢を加え、塩・こしょう(分量外)で味を整え、フードプロセッサーでなめらかにする。器に盛り、残しておいたかぼちゃをのせ、メープルシロップをかける。栄養成分101kcal(1人分)脂質7g、炭水化物10g、食物繊維1g、タンパク質1g、ナトリウム72mgケール、りんご、焼き根菜のターメリックヴィネグレット風味のあるヴィネグレットと酸味のある青りんご、根菜の甘みと苦みのあるケールで完成されたバランスに。カパとピッタにおすすめ、ヴァータ体質の人はほどほどに食べよう。ターメリックには強力な抗炎症作用がある。がんやアルツハイマー、骨関節炎などの病気の治療薬としての研究がなされている。鍋にアップルサイダー、りんご酢、スパイスを入れ、強火で加熱する。沸騰したらすぐに火を止め、冷ます。オーブンを180度に予熱する。オーブンに入れられる大きめのソテーパンをコンロで中火にかける。オリーブ油大さじ2と根菜を入れ、色づくまで炒めたらオーブンに入れ、根菜がやわらかくなるまで10分焼く。根菜をとり出し、ソテーパンがまだ熱いうちにオリーブ油大さじ2、ケール、りんごを入れる。ケールがしんなりするまで中火で3分炒める。根菜と1のヴィネグレットソースを加え、ケールがやわらかくなってソースが半分になるまで5分炒める。塩・こしょう(分量外)で味付けする。不眠症にはスパイス入りミルク!?体質・体調別ドリンクレシピ3つ体調がすぐれないからと言って、すぐに薬に頼ってしまう人は必見。アーユルヴェーダ式の考えで、体調バランスを整えるというアプローチをぜひ一度、試してみてほしい。自分の中で、どのドーシャのバランスが崩れているのかを見つけ、適したセルフケアを施すことで、健康を維持できる。自分の中で起こる変化を感じてみて。驚きにあふれ、そして体にもいい、持ち寄りパーティにおすすめのレシピをご紹介する。Cookbook』の著者であるナンシー・ヴェニュー。ヨギ仲間とヨガしたあとに、持ち寄りパーティするのもおすすめだ。健康にもうれしい作用をもたらすスパイスは、普段のお料理にもおもてなしにも取り入れたいところ。スパイスがふんだんに使われた、インドのごちそうレシピを紹介する。Course』の著者モニシャ・バラディワジ。ヨギ同士のホームパーティでも喜ばれること間違いなし!ヴィーガンは不健康?ヴィーガンライフへの心配を吹き飛ばす7つのアドバイスヴィーガン=野菜や果物中心の食事(動物性の食物を一切食べない)は、エネルギッシュでより健康的、地球にも優しい。その上、ヨガを深めることにもなる。いえ、いわゆる「ヴィーガン」な食生活なんて、現実的に実践できるのか、不安に思うことも多いはずだ。肉や魚などの動物性食品、そして乳製品なしの食生活を送ることへの疑問を、米国の栄養士シャロン・パーマーに聞いた。瞑想に匹敵する!知的能力に変化をもたらす食事とは正しい食生活は、知的な刺激や瞑想と同じように、私たちの知的能力や気分に劇的な違いをもたらす。食べた直後にも、そして何年も先にも。知的な生活をさらに楽しむべく、脳に燃料を供給する方法を紹介しよう。