1回目は「大山茶芸教室」でのお茶セミナーです。「ためしてガッテン」に出演したことがあるという、写真の方の説明で行われます。お茶の製法から始まります。新芽を摘み、太陽で干して柔らかくし、発酵させます。次に発酵度数によって呼び名が違う話。🙂また茶殻を食べなさいという話も。高山烏龍茶を飲み比べさて、ここで一人一人にお茶が振る舞われ、飲み比べタイムです。(カオサンウーロンツァー)どっちが高山烏龍茶でしょう?答えは右側のお茶。なんだか色も薄くて、安物の給茶機から出てきたお茶に見えますが、飲み比べてみると、ある意味ジャスミン茶のようなかぐわしい香りがして、飲むと、左のお茶に比べてはるかにまろやかな味でした。濃いから良いお茶とは限らないとのこと。5回お茶を淹れて飲めるそうです。台湾人が教える、正しい烏龍茶の淹れ方これが台湾のお茶セット。急須に茶葉を入れ、100°Cの熱湯を注ぐとアクが浮いてきます。このアクは飲んではいけないとのこと。3つ数えてからさらにやかんを振りながら熱湯を注ぐことでアクをあふれさせ、追い出します。湯と茶葉とアクでいっぱいになった急須に、さらに湯を注ぐというのが日本人的感覚からするとちょっと信じられませんが、よくよくお茶セットをみると、鉄板に穴が空いたようになっており、このアク抜きがしやすくなっているのかもしれません。最初、静止画を並べてみましたが、わかりにくかったので動画で切り出してみました。ちなみにこの後、一気にテレホンショッピング化してきます。それでも数人手を挙げていたので大したもんです。ちなみに私はプーアル茶は要らないと思いましたが、風味の良さにやられたので高山烏龍茶は買いましたとさ。