創業時期不明の滋賀県にある味噌屋『かねゆう醸造』の濃縮タイプの全麹仕込みの米麹甘酒です。糖度は36.5%あります。香りは仄かな麹の香り、風味は飲んだ瞬間に感じるサツマイモ感...香気に独特さありです!甘味は非常に強く、濃厚かつどっしりとしたコクのある甘味で、後味にじんわりとした余韻を与えています。旨味は非常に強く、どっしりとした幅のある濃厚な旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さとどっしりとした飲み口を与えています。粒々感は粗めに砕けたペースト状で、どろりと濃厚ですが口解けは良く、美味しく飲み易いです。裏書には1.6~1.8倍希釈推奨で書かれていますが、1.6倍で濃いめ、1.8倍で程よく、飲み口は仄かにサツマイモ感がありますが、美味しい飲み口です。コメントはありません。【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。Reserved.このページの先頭へ。