食材セット2,800円(税抜き)★燻製器(アペルカ)付3,200円(税抜き)豚・牛・鴨、それぞれのお肉にぴったりのスモークチップを合わせた、贅沢すぎる燻製セット!牛肉には、香りがしっかりした桜。豚肉には、甘い香りがマッチするメープル(楓)。脂の多い鴨を引き立てるのは、オーク(樫)。燻製作りの出来を左右するソミュール液(調味料・スパイスを加えた塩水)に漬けてあるので、すぐに調理できる手軽さも魅力です。アペルカの「テーブルトップ・スモーカー」がセットに。燻製料理がぐっと身近になるスタイリッシュなアイテムに、会話も弾みます。※燻製に時間を要するためこちらのセットは11時以降のお渡しが可能です。★卓上コンロ1個その他に必要なもの包丁・ナイフなど焚火台BBQグリルアペルカの燻製器を利用しない場合8~10インチ(約250mm)程度のダッチオーブンをご用意ください。施設備え付けのBBQグリルまたは、卓上コンロや、ガスツーバーナーなどを使い、中火で加熱してください。火加減が難しい方は、卓上コンロがおすすめです。※アペルカの燻製器は、必ず卓上コンロで加熱してください。※燻製料理は煙がでるので、必ず屋外で調理してください。食材セット予約シーズン・予約方法によって締切日時が異なります。予約マイページマイページの宿泊予約から、食材選択にすすんでください。宿泊予約済みの方は、予約情報の変更からすすめます。滞在中のご予約は、管理棟・フロントのみで承ります。【グリーンスタイル】前日15:00まで【ホワイトスタイル】3日前15:00までグリーンスタイルおよびホワイトスタイルの期間は、シーズンカレンダーをご確認ください。食材セットのキャンセルは、ご利用予定日の3日前から料金の100%を頂戴します。