eijiの代表的つけ麺:濃豚つけBUTOの全粒粉入り極太麺とあえて変えているのが流石と言うべきでしょうか。前者の方が多分このスープの味を損なわず、イイ感じでスープが麺に絡んでいくのかも。全粒粉入り極太麺でも食してみたい...熱盛り可です。麺の上には、鮮やかに具が乗っております。メンマ・細切りチャーシュー・茹でたキャベツの上には、色んな野菜と生クリームがブレンドされたマッシュポテトが乗っております。スープがポタージュ仕立てになっている理由は、先ほど述べたマッシュポテトがスープに溶け込んでいる為、トロッとして濃厚かつマイルドな味わいになっております。味噌でかつ濃厚なスープだが、eijiの豚骨スープの味はちゃんと後からやってくる。濃厚なスープの箸休めとなるのが、茹でたキャベツ。茹でてあるが、シャキシャキ感はあるので、程よい歯ごたえ。マッシュポテトは、そのまま食べてもよし・スープに溶かして更にトロトロにするのもアリでしょう。麺を食し終えたら、濃厚スープをスープ割り。これがつけ麺のお楽しみの一つ。eijiならではの、熱した茄子型の鉄でジュワっと暖め攻撃でございます。(笑)麺によく絡むスープなので、結構スープは残り少なくなってしまったのだが、スープ割したら、なんとも優しい味の味噌スープに変身!!!ここまでスープ割りしたら変わるもんなんですねえ。