ごぼうの味噌汁の作り方!きのことネギを使った具だくさんレシピ。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。>ごぼうの味噌汁の作り方!きのことネギを使った具だくさんレシピ。2019年12月26日ごぼうの味噌汁の作り方をご紹介します。ごぼうに、えのきとねぎを組み合わせた味噌汁のレシピです。食物繊維が大変豊富なので、便秘解消などの健康効果が期待できます。風味良く仕上げるために、ごぼうはアク抜きせずに使うのがポイントです。「ごぼうの味噌汁」のレシピです。350mlカロリー1人分:42kcal作り方えのきの石づきを取り、食べやすい長さに切る。長ねぎを斜め薄切りにする。ごぼうをささがきにする。水と和風だしの素を鍋に入れ、ごぼうを加え、火にかける。沸騰したらえのきと長ねぎを加え、アクを取りながら1分ほどさっと煮る。味噌を溶かし入れ、器に盛ったらできあがり。写真をもとにレシピを説明します。スポンサーリンク【工程1】まず、えのき(30g:1/3袋)の石づきを取り、食べやすい長さに切ります。長ねぎ(40g:1/2本)を斜め薄切りにします。次に、ごぼう(40g:1/3本)をタワシなどで軽くこすり洗いし、泥をきれいに落とします。ごぼうの洗い方そして、ごぼうをささがきにします。「ささがき」とは、鉛筆を削るように包丁の刃先で薄く削ぐ切り方です。詳しいやり方は「ごぼうのささがき」の動画をご覧ください。【調理のコツ】ごぼうは、皮をむかずに、また水に浸けるなどのアク抜きもせずに、そのまま使います。最近のごぼうはアクが少ないので、皮むきやアク抜きをすることで、むしろ風味や栄養が損なわれてしまいます。ごぼうはささがきにしたものをそのまま使います。続いて、水(350ml)と和風だしの素(小さじ1)を鍋に入れ、ごぼうを加え、火にかけます。ごぼうは、水の状態から加えます。好みの出汁でもOK水と和風だしの素は、お好みの出汁(350ml)で代用してももちろんOKです。だしの取り方は、リンク先を参考にしてください。だしパックかつおだしかつお&昆布だし煮干しだし煮干し&昆布だし沸騰したら、えのきと長ねぎを加え、アク(白い泡)を取りながら1分ほどさっと煮ます。アクを取りながら煮ると、エグミや苦味などが取れて、美味しく仕上がります。短時間で具材にさっと火を通すと、食感が残りやすくなります。最後に、味噌(大さじ2/3〜1)を溶かし入れたら完成です。味噌の量は、だしの種類などによっても若干変わりますので、お好みで微調整してください。ごぼうとえのきと長ねぎ、それぞれのシャキシャキとした食感が印象的なお味噌汁です。ごぼうの風味もしっかりと残っていて、素材の味もしっかり楽しめます。ごぼうをガッツリ食べたいときにおすすめの、具だくさん味噌汁のレシピですよ。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、変わり種レシピまでバリエーションは豊富です。この記事ではメインとな...大根の味噌汁の作り方。わかめ&ねぎと好相性!人気の定番レシピ。大根の味噌汁の作り方を動画でご紹介します。大根にわかめとねぎを組み合わせた、人気の定番レシピ。この2つの具材を加えることで、大根の風味と食感...さば水煮缶の味噌汁レシピ。キムチ鍋風の濃厚ピリ辛スープ。さばの水煮缶をつかった味噌汁のおすすめレシピをご紹介します。料理研究家の瀬尾幸子さんが考案した「サバ缶のピリ辛おかず味噌汁」。白菜キムチとゴ...ごぼうの下処理のやり方!洗い方・皮むきの方法・アク抜きの時間を解説。ごぼうの下処理の方法をご紹介します。ごぼうの「洗い方」と「皮むき」、そして「切り方」と「アク抜き」の4つの工程についてです。ごぼうを調理する...ごぼうの千切りの方法。きんぴらごぼうやサラダに使われる切り方。ごぼうの千切りのやり方をご紹介します。ごぼうの千切りを包丁で簡単に作るコツは、最初に、2〜3ミリの斜め薄切りにすることです。薄切りにしたら、...おすすめ記事あんこ餅のレシピ。3分で完成!あんこのおやつの簡単な作り方。あんこ餅の簡単レシピをご紹介します。餅をレンジで柔らかくして、あんこを...からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。からみ餅のレシピをご紹介します。餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と...磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。磯辺餅のレシピをご紹介します。磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー223品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ223品をご紹介します。どれも低糖質なう...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理186品。作り置きにおすすめの人気レシピを186品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事ほうれん草の茹で方。茹で時間は1分!下ごしらえ(下処理)のコツも紹介。ほうれん草の上手な茹で方をご紹介します。ほうれん草を美味しく茹でるコツ...にんにくの醤油漬けの作り方。保存期間が大幅アップ!簡単レシピと食べ方。にんにくの醤油漬けの作り方をご紹介します。にんにくと醤油だけを使った、...チャイの作り方。インドのスパイスミルクティー(マサラチャイ)のレシピチャイ(Chai)の作り方を、本場インドで撮影した動画とともにご紹介し...ごぼうの保存方法と保存期間。泥付き・洗いの違いと冷凍保存のコツ。ごぼうの上手な保存の仕方をご紹介します。スーパーで売られているごぼうに...じゃがいもの芽や緑化した皮は身体に毒。ソラニンを抑える保存法と食べ方。味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。Reserved.プライバシーポリシー及びその他の注意事項について。