HANAこのスペースは、カフェはもちろん、多くの人が集い、学び、癒される様、そんな空間を提供します!「みんな違ってそれでいい」をモットーに、いろんな人や食材が集まる楽しいお店作りを目指しています。メニューには、自然の恵みをたっぷり受けて育った安心安全な野菜たちをふんだんに使用。自家製麹を使ったこだわりの料理もお出ししています。カラフルな食卓を囲んでみんなが笑顔になれば、私も満足。~当店のメニューは、身体に優しい調理方法をしております。発酵食品をいつもの材料に合わせることで、「腸内環境」を整え、「美容」と「健康」に繋げることを目的としています。麹(塩麹・醤油麹・トマト麹・キムチ麹・味噌麹・米からの甘酒・納豆・チーズ・ヨーグルト・お酢・みりん・パン他・・・)を使い、ドレッシングや調味料をオリジナルでつくり、野菜・肉・魚にプラスしております。普段使いのメニューにほんの一手間加えたら、身体に優しい料理に変化するのです。各麹・甘酒は当店で手作りしております。食べても、身体に負担の少ないものを・・・。元気になる料理を目指しています。_)m「素粒水」を使っています素粒水とは?発酵します。果物を素粒水に浸けると発酵エキスになります。半永久的に腐敗しません。体内に入ると体内酵素を活性化し、免疫力が向上します。エネルギーがある水です。ペットボトルに入れてお部屋に置くだけで自然マイナスイオン効果があります。ダイオキシン類や残留農薬等の無害化を助けます。下水も川も海もきれいになります。