旬の食材アレンジ教室(秋野菜編)」調理実習レシピ|宇都宮市公式Webサイト当ホームページではjavascriptを使用しています。javascriptの使用を有効にしなければ、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。お手数ですがjavascriptの使用を有効にしてください。エンターキーを押すと、ナビゲーション部分をスキップし本文へ移動します。旬の食材アレンジ教室(秋野菜編)」調理実習レシピここから本文です。秋野菜をハーブやスパイスを使ってアレンジしました。大根は皮つきのまま細切りにする。フライパンにごま油を熱し、1を入れて炒める。なったらAを加え、汁けがなくなるまで中火で炒める。人参はピーラーでリボン状に薄くスライスし、さっと茹でる。Aを合わせてドレッシングを作っておく。1の人参とツナを混ぜ合わせ、2のドレッシングを加えて和える。Aの調味料を合わせておく。小松菜は3~4センチメートル幅に切り、熱湯でさっと茹でて水にさらし、水分をしっかりと絞る。れんこんは薄いいちょう切りにし、下ゆでをする。小松菜とれんこんを合わせ、Aで和える。里芋は皮をむき、1センチメートルの厚さの輪切りにする。フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて油を熱し、香りが立ったら里芋を入れて両面を焼く。途中でフライパンのあいているところに桜えびを入れて炒め、香ばしい香りが立ったら里芋と混ぜ合わせる。かぼちゃは中ワタと種をスプーンできれいに取り4センチメートル角くらいに切る。鍋に牛乳、バター、砂糖、かぼちゃを入れて火にかける。かぼちゃがやわらかくなり、水分が少なくなったら火を止め、シナモンをふる。切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切る。しめじは石づきを取り小房に分ける。Aを加えて味をからめる。じゃがいもは洗って皮をむき、一口大に切ってから水にさらす。濡れたままラップで包み、電子レンジで3分加熱する。ベーコンは5ミリメートル幅に切る。フライパンを熱し油をひき、ベーコンを炒め、続いてじゃがいもを加え炒める。じゃがいもが色づいたら、マジックペッパーソルトを加え全体を炒め合わせる。さつまいもは一口大に切り耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで2~3分程度加熱する。干しぶどうはさっと湯に通し、水気をふき取る。1、2をAで和えて器に盛る。カブは皮をむいて、4等分にクシ切りにする。葉はあればざく切りにし、茎は3センチメートルの長さに切る。フライパンにごま油を熱してカブを炒め、カブが少し透き通ったら茎、葉を加える。全体的に炒められたら塩昆布を加えてさっと炒める。ほうれん草はゆでて水気を切り、4センチメートルの長さに切る。しめじは耐熱皿に入れふんわりラップをかけ、電子レンジで2~3分加熱する。Aをフライパンに入れて中火にかける。にんにくの香りがして、じゃこがカリカリになったら火を止める。1に粉チーズと2をかけて和える。Readerが必要です。お持ちでない方はアドビシステムズ社のサイト(新しいウィンドウ)からダウンロード(無料)してください。宇都宮市駅前通り1丁目4-6(ララスクエア宇都宮9階)お問い合わせは専用フォームをご利用ください。