>>7/2(火)沖縄出張2日め(二郎系人気ラーメン「歴史を刻め」<美栄橋>&希少部位が楽しめる焼き鳥屋「まるどりや」<美栄橋・松山>&月琴の小さな餃子屋さん<旭橋・久米>)0沖縄出張2日め。前日ランチをいただいた麵屋「しなり」の店主さんとお昼ご飯&打ち合わせ。近所に最近できたラーメン屋さんへ。¥800麺が太麺、歯ごたえしっかり、スープも脂系、チャーシューどっさり、まさに二郎系の王道。男性中心に10席くらいの店内満席の人気店でした。那覇中心地の立地調査やお土産ゲットの時間。夕方には、とりからたまご・酒蔵・はなえみオーナーとマーケティングタイムという名の飲みの時間。「まるどりや」<美栄橋・松山>希少部位が充実している、那覇の人気焼き鳥店。¥950を中心に、希少部位の串の追加オーダー。素材、焼き方ともに、なかなかでした。2軒目は、前回の沖縄出張の際にチェックしていたアットホームそうな餃子のお店へ。月琴の小さな餃子屋さん<旭橋・久米>まさに穏やかな空気が流れる裏路地餃子ダイニング。地元のお姉さんが1人で切り盛りしています。シンプルだけど食感がいいメンマでスタート。パクチー焼き餃子も負けていません。・ジューシー、パクチーふんわり香ります。ルーローハンもおススメの1皿。マイペースなお姉さんが店主ですので、お話し好き&料理の順番バラバラ&各種失敗もありますが、全部込々で沖縄のお店をお楽しみください。w★ブログ内、画像や文面リンクフリーです。引用・コピーも出所を明記してリンクしていただければ事前了承なくてもご自由に。============================●僕のお仕事は、飲食プロデューサー・コンサル。