スープの表面にはオリジナルの鶏油が旨味と熱々感を閉じ込めている感じ。シリーズらしく濃厚で香ばしく非常に美味しいですが味噌風味とメインの梅の感じが殆ど感じられない。どこが梅味噌なのかわからない美味しさ。シリーズではお馴染みの中太ちぢれ麺でしっかりとしたコシとモッチリッとした食感が絶妙でスープの絡みも持上げ感も良い感じで非常に美味しい麺です。シリーズではお馴染みの専用?として作られた炭火で燻した香ばしい特製の豚モモチャーシューで程好い燻製の風味が良い感じです。