栄養士を応援しています。由香里お気に入り代表的な栄養素について管理栄養士が解説するシリーズ「Eatreatの栄養素事典」。第16回目は「ビタミンK」についてです。ビタミンKとはビタミンKは脂溶性のビタミンで、止血のビタミンと言われています。熱に強く、油と一緒に摂ることで吸収率が上がります。肝臓でプロトロビンや血液凝固因子やビタミンKに依存するタンパク質のMGPを活性化し、血管の石灰化を抑制します。カルシウムが骨にくっつくサポートをしたり、骨からカルシウムが溶け出すのを抑えたりするので、骨粗しょう症の予防にも役立ちます。天然のビタミンKは緑黄色野菜に含まれるビタミンK1(フィロキノン)と腸内で合成されるビタミンK2(メナキノン)があります。後述しますが、納豆や発酵食品にもビタミンK2は多く含まれています。ビタミンKを摂り過ぎると基本的に過剰症はありませんが、ワーファリンなどの抗血液凝固剤を服用している人や血栓症の人は、ビタミンKの摂取が制限されている場合があります。ビタミンKが不足するとビタミンKが不足すると血液が止まりにくい、鼻血が出やすい、骨がもろくなるなどの症状が出ます。腸内で合成されるため不足することは少ないですが、肝臓の疾患の影響で胆汁の分泌が悪い人、抗生物質の投薬で腸内環境の良くない人は不足しやすくなります。メレナなど)を防ぐため、ビタミンKシロップを投与します。通常の食事摂取でほぼ充足していると考えられています。一日の目安量は150μg/日としています。ビタミンKを多く含む食品は、納豆、つるむらさき、明日葉、豆苗、カブの葉、おかひじき、春菊、ほうれん草、大根の葉、菜の花、キャベツ、小松菜、ワカメなどです。上記の推奨量を満たすために1日にどんな食品をどれくらい摂取したらいいのか、主要な食品を列記しますので参考にしてください。2017年お気に入りに入れるシェアするツイートするコメントを送ろう!「コメント」は会員登録した方のみ可能です。編集部50日前Eatreat編集部です。栄養素について知ろう」の第16弾「ビタミンK」についてです。管理栄養士としての経験を積んだ後、出産・育児に10年専念し、現在は自身の経験を生かした「食べたもので、体は作られる。心と体と脳に栄養を!」をモットーに、料理に込めた想いを大切にしながら活動しています。閉じるあなたが投稿した記事を削除しました。閉じるあなたが投稿した相談を削除しました。閉じる回答を締め切りました。閉じるあなたが投稿した意見(コメント)を削除しました。閉じるあなたの予定1件を削除しました。閉じるプロフィールに反映しました!プロフィールを見る閉じるクリップボードにコピーしました。閉じる計算結果をブログや他サイトで紹介するにはコピーボタンを押して右のタグをブログや他サイトにHTMLタグとして貼付けてご利用ください。お好みの大きさに変更できます。例)max-width:510px;HTMLタグをコピーマイ食品に取り込みました。マイ食品一覧を見る閉じるマイ食品1件を削除しました。閉じる公式食品1件の終売状態を変更しました。閉じるマイ食品登録画面に進むと、計算機はリセットされます。計算結果を保存する場合「計算結果を保存する」ボタンを押してください。