水気を切って小鉢に盛る。何か緑色のもの、刻みネギとか木の芽とかを飾って出来あがり。言うまでもなく、タイ料理「ソムタム」のパクリです。12:48:11あと茄子の味噌炒めみたいに冬瓜、味噌、油(ちょっと多めぐらい)で冬瓜がやわらかくなるまで炒めても美味しかったです。16:02:53冬瓜と自家製ベーコンを圧力鍋でカレースープ煮にしました。20:24:16>>101ふろふきは大根で作るものだけど、冬瓜でも負けず劣らずだね。あと、カニあんかけもいいぞ。冬瓜は一口半大に切って煮汁へ。一度湧いたら火を止めて煮汁を染ませる。ショウガのおろしたのとカニの缶詰めをさっと炊き、水溶き葛粉を入れてとろりとさせる。ネギの刻んだのを飾る。11:57:02何回煮ても、ザラザラした感じになってしまうんだけど・・・。普通、ツルツルになるんだよね??まずくて・・・。20:47:23>>103冬瓜がいけない。早めに収穫すると、舌触りがなめらか。欲張ってでっかくなってからとると、がさがさしちゃう。ヘチマと同じウリ科だから、熟する間に実の中の繊維が硬くなっちゃうのね。タワシみたいにならない小さいうちに収穫するのが正解。私はよくは知らないけど、硬くなったのでも漬物にできるという話をどこかで読んだことがあるようなないような。19:48:17キムチ鍋に入れようかどうか、今悩み中です。大根をキムチ味で煮たのが好きなので、その代わりに使っても大丈夫かな、どうでしょ。23:49:25豚肉とこってりとした炒め煮にするのが簡単でうまい。切った豚コマと生姜の千切りをフライパンで炒め、そこに一口大の冬瓜を入れて軽く炒めあわせる。醤油、砂糖、酒で甘辛く味付けし、水をひたひた弱に入れて煮込む。汁気がなくなり、冬瓜の角が取れてきたぐらいが美味い。20:18:59母が皮を剥いてラッキョウ酢に漬けてました。04:54:08>>112夏バテにいいのか。挽き肉の法が良かったかも)と炒めてしょうゆ・みりんであんかけにしてみた。冷やしておいて朝たべようと思ったけどペロッとたいらげちゃったよ。23:23:56実家の冬瓜中華スープには両面焼きの目玉焼きが入っていた。最初に見たときはカルチャーショックでした。最後にたらすラー油(ごま油だったか?)がアクセント。がちがちに焼いてもいけないし、黄身が流れてももちろんだめ。08:35:51冬瓜って皮剥くとき臭くないですか?美味しいのに、うちでは料理した人(匂い嗅いだ人)は食べません。皮むいた後の冬瓜を、熱湯でさっと下ゆでして青臭みをとる方法があります。19:02:18冬瓜生でもイケル。身をスプーンか何かで掻きだして皮だけになった器にシーチキンと一緒に和えた身をもどす。沖縄では「カチシブイ」(シブイ、は冬瓜のこと。掻いたシブイってことか)って言ってよく食べられてるよ。14:39:26>>120君も沖縄か。俺は刺身をさらに細かく刻んで酢と味噌で冬瓜の身と合えるのが好き。冬瓜もいいけど、この料理にはモーウイという不細工な瓜を使うとうまい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。>不器用だし、嫉妬深いし、私いいところあるのかな?と一瞬思うぐらいに。ないものに目を向けたら、逆にあるものが見えてきました。舞茸のり弁が好き匿名2016/10/20【社会】セブン―イレブン、廃棄食品を配合飼料に。養鶏などで循環型リサイクル狂牛病を発生させる危険がある匿名2016/9/6ロシアで食品の異物混入。底辺はこんなの食べるんだ。中国や韓国以下だな松屋。