最初から火をつけないと駄目です。いうより食べ終わったころにつけ汁が熱々になる次第です。鉄鍋もラーメンの器のように暖めておくのが必然かと思われます。濃厚さとコクと風味が弱い感じです。...そうゆうピリ辛感も弱いです。酸味がぐらいは欲しい処でしたがありません。普通で平面的なつけ汁です。麺は硬くありませんがモチモチッとした食感と程好い弾力がりつけ汁の絡みも持上げ感もとても良く美味しいです。具のチャーシューは程好い歯応え系の豚バラロールチャーシューでつけ汁とも他の具とも良く合い良い感じに仕上っています。...?お気に入り度はご参考まで。▼JavaScriptをオンにするとここに目次が表示されます。Top▲PageTop。