ペルシュで人気のガトードゥショコラコスタリカ。溶かしたチョコレートを生地に混ぜ込み、どっしりと焼き上げられたビスキュイと、クラシカルでビターな味わいのコスタリカ産ブラックチョコレートのガナッシュを交互に積み重ねた冬期限定のケーキ。“スイーツにはコーヒー派”の方にもぜひ味わってほしい、この冬おすすめの組み合わせです。Jerryは世界的に有名なタトゥーアーティスト、ノーマン“セイラ―ジェリー”コリンズがデザインしたもの。飲み進めていくと、なんとラベルの裏にもセクシーなデザインが!そんな遊び心がお酒をより美味しくしてくれますね。飲みやすくて女性ファンも多いお酒ですが、置いている店は少ないそう。福井ではカシェットで味わえるので、ぜひご堪能あれ。お知らせ1/3(金)~2/14(金)まで、ガトードゥショコラコスタリカとオリジナルカクテルのセットメニューがカシェットでお楽しみいただけます。いった内容で、カシェットオーナー、宮本氏に協力を依頼しての企画。ペルシュタイムズで紹介しております特別企画から抜粋しました!ローズマリーやミントもチョコレートとの相性は抜群に良いのですが、なにぶん「ケーキ屋」で商品として販売するには敬遠されがちな組み合わせ。^今回の企画に関わらず、いつも感じることですが[自分の作ったお菓子はどの様に満足してもらえるだろうか?][このお菓子について、伝えたい事はきちんと伝わるのだろうか?]などなど、いかにして満足度を高めることに切磋琢磨できるか、と。とかなり楽しみにして依頼し、協力いただいたので、かなり面白く、充実した企画になったと思います。アルコールが苦手な方は無理がありますが、こうやっていろんな方に接することで生まれる「何か」を求める機会があったら最高ですね。先日ホームページでアップしたスモークソルトのプラリーン。フランスではボンボンショコラとか言うみたい。ボンボンショコラだと未だに「ウィスキーボンボン」と勘違いされる事ありありだし、プラリー「ヌ」という響きや発音も聞き慣れ無いし、言いにくいし。