Q&Aトップレシピおかず【えん麦レシピ】そば粉のガレットそば粉のガレット写真は焼きあがったガレットに野菜とドレッシング、ポーチドエッグを添えたサラダ仕立てのガレット。プレーン味・えん麦のちからで作るのがおすすめです。作り方1.えん麦のちから、そば粉、塩をボウルに入れ、ざっと混ぜる。2.1の粉類に、卵を割りいれ、混ぜる。混ざったら牛乳、水、オリーブオイルを加え、その都度よく混ぜる。3.油(分量外)を引いたフライパンに2の生地を流し入れ、薄く伸ばして、両面を焼く。