未分類nami上海蟹の季節、蒸し蟹と同じく人気なのが、よっぱらい蟹。こちらは蒸し蟹とは全くの別物で、毎年酔っ払い蟹を目当てにいらっしゃるお客様も...。今年は漬けすぎたり、漬けが浅かったりと、食べ頃を逃さないでお客様に楽しんで頂けるよう、こちらは基本的に5日前のご予約をお願いしています。紹興酒の風味を利かせたタレをたっぷり作るので、この季節は同時に旬の筋子も沢山パラパラ...。アルコールはもちろん蒸発させて、紹興酒の風味のタレに漬け込むと、和風の塩漬けや、醤油漬けとはまた違った味わいで楽しめます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトご予約Yahoo!予約で予約するランチタイムの席予約はお電話にて受け付けております。日曜日はお電話にてご予約承っております。前日までにご連絡頂けますようお願い申し上げます。