ブログコンセプト商品説明こだわりアクセスオンラインショップブログコンセプト商品説明こだわりアクセスオンラインショップ浜松市中区のJIYUTEI(ジユウテイ)です!有機JAS,海外オーガニック認証、有機栽培や自然農法の喜界島在来種素材を使用した「オリジナルグラノーラをはじめ、ナチュラルフード」を販売しております。私たちの味覚にもピッタリ合い、食卓のテーブルの脇に陳列しているコショー。料理により種類を使い分けしている方は意外と少ないコショーですが、無くてはならない香辛料として君臨しています。コショーを使うレシピも多く、粗挽きコショーを使う人気煎餅もありますね。ところで、コショーにブラックとホワイトがありますが、この違いがお分かりでしょうか?一般的な『コショー』で売られているものは、ブラックとホワイトペッパーを混ぜたパウダー状のもので、アメリカやヨーロッパでは見られないんだとか。これを考えた日本人の味覚は大したものですねぇ~~~辛味が強く、肉によく合うワイルドな香りのブラックペッパーに比べて、淡白素材や色の淡いスープやソースにも合う上品な香りのホワイトペッパー。どちらも一つで対応してしまうのだから合理的!!そもそもブラックペッパーは、熟していない胡椒の実を天日乾燥させたもので、ホワイトペッパーは完全に熟した実を水に浸し、皮をとって天日乾燥させたものです。同じ胡椒の実から作っているんです。見た目だけでなく香りや辛みも違いますね。胡椒の実は未熟な状態では緑色、熟すに従って赤色へと変化していきます。本格的に乾燥させる(黒胡椒)手前の緑(青)コショーや、ピンクコショーといって一般的にウルシ科のコショウボク(厳密にはコショウではない)という植物の果実を指すものもあります。*ピンクコショーに関しては、完熟し赤色に染まったコショーの実やナナカマド、サンショウモドキなどの実のことを指す時もあります。日本で販売されているコショーの中でも最高に美味しく、このコショーを使ったら他は使えないと店主を唸らせた幻のコショーは、近日中に入荷します。グラスフェットのラム肉には、美味しい塩、コショーだけで十分に美味しいのですから。貴方のチョイスが明日の身体を作ります。学びは、自分でする選択の教科書。買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。エシカルにこだわります。JIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。ありがとうございました。百古里庵にてお買い求めください。味・効能に感動し、今ではナチュラルフードを使った食品を提供するまでになりました。お店でお待ちしております!お気軽にお越しください。メールマガジン登録mail@r.jiyutei.netこちらのアドレスに空メールを送信してください。