「タイユヴァン(Taillevent)」は別名。「フィリップ6世」、「シャルル5世」、「シャルル6世」などの人物に仕えた。料理所『レ・ヴィアンディエ』を書いたらしい。・サヴァラン(ブリア=サヴァラン):1755-1826。フランスの法律家・政治家*5。『美味礼賛(びみらいさん)』という本を書いたことで有名。・タレーラン:1754-1838年。「メートル法」*6を提案した人物としても有名。Wikipediaによればかの「ナポレオン」と才能を認め合いながらも、仲良くはなかったらしい。数々の名言を残している。その中の「カフェ(コーヒー*7)」に関するものは、マンガ『武装錬金』を読んだ方はよく知っているかもしれない。タレーランの事件簿』というものがあるので、こちらで「タレーラン」という言葉を初めて聞いた方もおられるかもしれない。この場合は店の名前なのだが。フランスのシェフ・パティシエ*9。Wikipediaによればフランス料理の発展に大きく貢献した。当時は「国王のシェフかつシェフの帝王」と呼ばれていたらしい。上記の「タレーラン」のもとで料理人として働いていたという。フランス革命&ナポレオン戦争後の「ウィーン会議」(1814)で料理を出し、有名になった。コック帽子や新しい鍋を考案したり、フランス料理のソース*10を、4つの基本ソースに分類したり、功績が多い。関連用語:「マロングラッセ」*11・オーギュスト・エスコフィエ:1846-1935年。言うと、レストラン*12経営や料理本の出版などで、フランス料理をより民衆に身近なものにしたらしい。Wikipediaによれば、その技法の多くは上記の「アントナン・カレーム」の技法を基礎としているらしいが、それをわかりやすくしたことで、フランス料理の現代化に一役買ったようだ。関連用語:「ベシャメルソース」*13、「タルタルソース」*14まあそんな感じで~。・トラヤヌス(帝):53-117年。古代ローマ帝国の皇帝。名前は「マルクス・ウルピウス・ネルウァ・トラヤヌス・アウグストゥス」。Wikipediaによれば初めての「属州(ぞくしゅう)」生まれの皇帝であったらしい。(それまではみんなイタリア生まれだった)「五賢帝(ごけんてい)」の一人に数えられている。彼の時代が、領土としてはローマ帝国の最盛期だったらしい。ちなみに彼の次の皇帝が「ハドリアヌス(帝)」。彼もまた「五賢帝」に数えられており、またマンガ『テルマエ・ロマエ』*15は主に彼の治める時代が舞台である。・フィリップ6世:1293-1350年。フランス・「ヴァロワ朝」初代の王。ギヨーム・ティレル(タイユヴァン)が仕えた王その1。子どもに第2代の「ジャン2世」がいる。・ジャン2世:1319-1364年。フランス・ヴァロワ朝第2代の王。父は上記のフィリップ6世、子どもに「シャルル5世」がいる。Bon)」と呼ばれた。彼の時代もギヨーム・ティレル(タイユヴァン)は働いていたはずだが、Wikipediaのページでは名前が挙がっていなかった。他のページを見るに、どうも別の所で働いていた様子?要調査。・シャルル5世:1338-1380年。フランス・ヴァロワ朝第3代の王。ギヨーム・ティレル(タイユヴァン)が仕えた王その2。上記の「フィリップ6世」は祖父に当たる。Sage(ル・サージュ)」とも呼ばれる。・シャルル6世:1368-1422年。フランス・ヴァロワ朝第4代の王。ギヨーム・ティレル(タイユヴァン)が仕えた王その3。父は上記の「シャルル5世」。子どもに、シャルル7世がいる。