マグロ|高級品のクロマグロから安価なメバチマグロまで。低カロリーでダイエット向けだが、意外な落とし穴も・・・。品川ゲーマーズ品川ゲーマーズ魚を中心とした食事によるダイエットブログお問い合わせ初めての方へマグロ|高級品のクロマグロから安価なメバチマグロまで。低カロリーでダイエット向けだが、意外な落とし穴も・・・。魚介類のカロリーとダイエット昨今の刺身やすしネタとして欠かすことができないのがマグロ。世界最大の消費国である日本には種類や天然・養殖物を問わず様々なマグロが国内のみならず、世界中から集められています。一般的にマグロというとクロマグロというイメージが強いかと思われますが、実際に私達が食べているのは5種類。その5種類のマグロ100gあたりのカロリーを下にまとめてみました。クロマグロ(赤身)・・・125kcalクロマグロ(脂身)・・・344kcalミナミマグロ(赤身)・・・93kcalミナミマグロ(脂身)・・・352kcalメバチマグロ・・・108kcalキハダマグロ・・・106kcalビンチョウマグロ・・・117kcalまぐろの全てが味わえる!天然本まぐろ中トロ・目鉢まぐろ上赤身サク・めばち中落ち風・ネギトロセット結構マグロといってもいろいろ種類がありますね。簡単にですが、各マグロについて述べさせていただきます。クロマグロとは味わいも値段もマグロの中では最高で、別名黒いダイヤとも呼ばれる高級品です。冬場に北海道沖で捕獲されたものは脂ものり、最高級品とされています。以前築地市場のその年の最初に入荷されたマグロの初セリで1本1億5540万円もの値段がついたこともあります。主ですが、クロマグロの稚魚であるメジマグロ(西日本ではヨコワと呼ぶ)は時に巻き網で大量に漁獲されて、スーパーや量販店の店頭に並ぶこともあります。ミナミマグロは別名インドマグロとも呼ばれ、マグロの中ではクロマグロと並ぶ高級品です。名前の通り南半球に生息し、クロマグロと同じように刺身やすし種として重宝されます。メバチマグロはクロマグロ、ミナミマグロに次ぐ市場価値を有し、資源量も比較的豊富です。赤身の味わいはクロマグロやミナミマグロにも劣りませんが、トロの部分は身が薄く白い筋が堅いため他のマグロほど重宝されません。キハダマグロは最も大量に捕獲され、価格も他のマグロと比べて安価ため大衆向けのマグロといえるでしょう。関西地方で重宝される傾向があるようです。ビンチョウマグロは身が白っぽく、照り焼きやステーキとして食べられることもありますが、大部分はシーチキンとして加工されます。近年は脂ののった腹の部分をビントロとして並べる鮨屋も多く見受けられるようになりました。一口にマグロといってもその種類と用途は様々。高級なのはクロマグロですが、我々が普段スーパーなんかで買って食べるのはメバチかキハダのどちらかであることが多いです。このメバチやキハダの刺身として使用できない残り部分はネギトロとして加工され、我々の口に入ることになります。上のカロリー表を見て頂いたら分かると思うのですが、マグロの魚種によるカロリーの差はさほどありません。だいたいどのマグロも100g当たり100kcal前後の数値となっており、低カロリーなダイエット向き食材といえるでしょう。マグロの場合は刺身で食べらることがほとんどなので、調理用の小麦粉といった炭水化物、油類のカロリーが加算されることはありません。食事の際のご飯の量さえ気をつければ、相当摂取カロリーを抑えることができるはずです。一般的なキハダマグロ100gを使用した刺身定食の場合だと、そのカロリーは以下のようになります。ご飯茶碗1杯(0.5合)・・・267kcalキハダマグロ100g・・・106kcal味噌汁・・・50kcal合計・・・423kcalなんとご飯と刺身に味噌汁をつけてもたったの423kcalしかありません。このマグロの刺身定食は私が最もオススメするダイエットメニューの1つです。唯一マグロ自体の価格がやや高価なのが難点ですがスーパーでの特売やネット通販を利用すれば比較的安価に入手することができます。ギフトただ1つだけ落とし穴があります。それはヘルシーなのはあくまでマグロの赤身部分に限るということです。上記したカロリー表にある通り、クロマグロの脂身、つまりトロの部分は100gあたり344kcalと赤身の3倍近いカロリーがあります。これは単純に含まれる油脂の量が多いため。魚がヘルシーと言われていても、このカロリーだと国産の霜降り和牛や豚のバラ肉と同等のカロリーになってしまいます。たしかにトロの部分はとろけるようで美味しいですが、その代償としたあまりに大きすぎますね。ダイエットを行うのであればなるべく赤身の部位を食べ、トロの部位はたまの贅沢に少量たしなむ程度にしましょう。人気の投稿とページカロリーが低い魚ってどんな魚??|ダイエット中に食べるべき魚はこれだ!!タラ(マダラ・スケソウダラ)|100gあたりのカロリーは脅威の77kcal!鶏のササミと並ぶ最強クラスのダイエット食品!マグロ|高級品のクロマグロから安価なメバチマグロまで。低カロリーでダイエット向けだが、意外な落とし穴も・・・。サバ|同じサバでも種類によってはカロリーも倍に。その違いとは一体何か??普段食べている食品のカロリー表(牛肉編)|和牛と輸入肉で違うのは値段だけではない!その驚きのカロリーとは??あんこう|100gあたりのカロリーはなんとたった58kcal!最強のダイエット食品の秘密に迫る!魚が高い店と安い店|デパートとスーパーの魚の違いとは何か?その流通経路から価格の謎に迫る!鮮度の良い魚の見分け方|市場のプロはこうして見分ける!コツをマスターして自分で魚の目利きをしてみよう。米はうまい|3食ご飯を食べてしまった結果・・・。