「要するに、どんな料理でも、カレー粉すなわち複数のスパイス粉末の混合物を加えれば、その料理はカレーになる、ということである。粉末にしたスパイスを次々に加えてまぶしていけば、最後にはどこから見てもカレーまたはドライカレーーの状態になるだろう。食べてみれば、どれもカレーの味がするはずだ。」(本文より引用)「そして、いったんカレーになったものは、二度と元の状態に戻すことはできない。」(本文より引用)「その意味で、カレーあるいはインド料理は、すべてのスパイスを足し算した時の究極の姿なのである。」(本文より引用)いろいろなスパイスと調味料を混ぜていくと最終的にはカレーになる。一度カレーになってしまえば、もとの姿には戻らない。この部分を読んだとき、ゾクゾクした。インド人もビックリなまとめ方である。インド料理は全部がカレー味なんだ。本書は、自ら赴く旅ではなく、野菜に旅をさせて、その野菜の出自、伝播、発展をたどっていく。旅人の手法によるもので、未知の領域が開かれるようでとても楽しい読書体験だった。先日、神戸元町にある洋食店『ハナワグリル』に行ってきた。昔、レンタカーを借りて比叡山に向かおうとしたとき、カーナビ...2014-10-27『グリルミヤコ』のビーフシチューその日私は午後6時に仕事を終え、6時半には阪神高速神戸線の...2013-05-27東京旅行5月のはじめに帰省のついでに家族で東京に行ってきた。»プロフィールid:ushinabe1980クラシック音楽CDの名曲・名盤・新譜のレビューを、自分の言葉で綴ることにこだわったブログです。買い物、食べ歩き、お寺巡りに脱線します。検索はてなブログをはじめよう!ushinabe1980さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。