31メモ帳お問い合わせは、ホームページからお願いします。ツイッターはこちらです。彩日和ミキティママのI-eごはん。思いつくままファインダーから眺める毎日chocomemoようちゃんのかんたん!ス...ツジメシ。15:53ありがとうございます。23:38こんばんは。16:00はじめまして。昨晩は外食だったので、翌朝はできるだけ塩分を控えておきたいと思い、汁物はやめました。塩分を調整したい日によく食べるのが蒸し料理。久松農園さんの小松菜とブロッコリーをザルに入れて蒸し、次に豚肉と豆腐を蒸しました。調味料はオリーブオイルと醤油をほんの少し。久松農園から野菜が届くと、思いきり食べられます。葉物やブロッコリーは、届いたらできるだけ早く食べるのが、香りもよくていいですね!仕事の山越えが大詰め。高齢者のためのらくらく家ごはんの本を編集中です。へ久しぶりに姪たちと小泉牧場へ行ってきました。iPhone11で仔牛の写真を撮影。これはまあちゃんが撮影した写真。こちらは悠ちゃんかな。その後、東京ワイナリーに行き、クッキングチーズに寄り、小さな散歩。楽しい店ができてきました。妹たちに作ったお弁当です。冷凍食品の肉団子があり、助かりました。ちくわの磯辺揚げ、にんじん炒め、ブロッコリー、ミニトマト。ごま塩と梅干しのごはん。お弁当はもっと作りたいなあ。今年は生活の中に余白を〜。朝ごはんは粕汁と白飯。豚バラ肉薄切り、大根、大根の葉、にんじん、じゃがいも、ねぎ少し。粕汁は、里芋で作ることが多かったのですが、じゃがいもにしてみたら、ホロホロして酒粕となじみ、よく合いました!次はチャウダーにしてみます。「認知症と食生活」について講演しました(2019年振り返り)しばらく全力疾走の日々で、新年になってしまいました。11月のことですが、ケアフード横浜で「認知症と食生活」について60分間の講演をしました。参加者は主に施設で働く管理栄養士さんでしたが、多くの方が認知症の人への対応に苦慮しているということで、介護の体験談を話してほしいという依頼でした。・認知症がある人の体調維持の大切さ・便秘を防ぐ食生活のヒント(便秘は不穏の要因です)・食べることは心の栄養にもダイレクトにつながること・おいしそうに見せるちょっとした彩りや盛りつけのアドバイス・認知症がある人の食生活の注意ポイント・しっかり食べてもらうための言葉がけのコツ・おいしく食べてもらう、水を飲んでもらうための言葉がけや言葉遊び・食べたのに食べてないと言われた時の対処法など・簡単レシピのアイデア食生活を細分化したお話しをしました。専門職のみなさんのヒントになりそうな話題にしぼったのですが、高齢のお母様が認知症という男性介護者が2人ほどいらして講演後に少しお話ししました。男性介護者は増えています。常に忘れてはいけない視点だと改めて気づかされました。全国どこへでも「認知症と食生活」の講演に伺います。カンタン料理教室との同時開催もご相談ください。依頼はこちらのメールまで。studio-amu@jcom.home.ne.jp講演後は、横浜十番館のプリンアラモードでエネルギー補給。子どもの頃から大好きな喫茶店です。メッセージを入力してください。