2017年2月12日<卵と乳不使用>外カリッ、中トロッの絶品たこ焼きレシピ。ピギーのある兵庫県でも大人気のたこ焼き。一般的なたこ焼きには卵が含まれています。今回は卵不使用のたこ焼きの作り方を紹介します。2g(小さじ1/2程度)お好みの具材(たこ、ねぎ、紅しょうが)たこ焼きソースもしくは、お好み焼きソース市販のだしの素を使ってもいいです。4gに変えてください。※水の量はどんなたこ焼きにしたいかによって変えてください。上のレシピは外カリッと中はトロッとしたたこ焼きです。小麦粉1に対して、水の量は3〜5くらいがいいと思います。水の量が少ないほどしっかりとしたたこ焼きになります。水の量が多ければ多いほど焼けるまでに時間がかかりますが、じっくり焼くことによって、外はカリッ、中はトロッとしたたこ焼きができます。今回はたこ、しょうが、ねぎを入れました。おもちやこんにゃくとか入れてもいいです。キャベツを入れるという友人もいました。ボウルに小麦粉と塩とかつおだしを入れて混ぜ合わせます。かつおだしを少しずつ入れて、小麦粉がダマにならないように気をつけてください。