午後10時から開かれ、大勢のお客様にご来場いただきました。~あなたの胃袋を頂戴致します!~」。普段実習をしている調理実習室をレストランにして、和食(あさりの炊き込みご飯、手打ち蕎麦、チキン南蛮、大根の含め煮)、西洋(シーフードピラフ、チキンのトスカーナ風煮込み、かぼちゃグラタン)、中華(海鮮あんかけ焼きそば、焼売、酢豚)の3種類のランチ(スープ・サラダ付)を各450円で提供しました。どの料理も、一つ一つ手作りです。1ヶ月前からメニューを考え、何度も試作をしながら完成したランチです。和食ランチの蕎麦は粉から作っています。蕎麦打ちが得意な生徒が、お客様の前で実演しました。直前に盛り付けなければならないサラダは、時間内にきれいに盛るために皆必死でした。2階ではチーズケーキ、ロールケーキ、洋ナシのタルトなどのケーキ、チーズクッキー、マドレーヌやパウンドケーキなどの焼き菓子も50~200円で販売しました。子供連れのお客様も多く、チーズケーキやクッキーが大人気で、ビンゴ大会は大勢参加いただきました。生徒39人、愛情を注ぎ一生懸命作った料理やケーキ。お客様の美味しかったという言葉と笑顔に感動を味わいました。全てのセットにスープ・サラダが付きます。100円こちらはカフェコーナーでお召し上がり頂くメニューです。各100円こちらはお持ち帰り頂けるメニューです。<岡本農園による野菜・加工品の直売コーナー>農業体験でお世話になった中札内村の岡本農園さんが、新鮮野菜や農産物の加工品の直売を行います。景品は手作りお菓子です!<ル・カルフール>校舎西側の直営パン工房ル・カルフールでは、「学校祭新作パン」を販売します。140円(写真左)秋の味覚といえば「栗」。栗のペーストたっぷりのデニッシュです。130円(写真右)パン生地にひじきを練りこんで焼きました。明太マヨがピリリと美味しい!その他、地元産の材料にこだわったパンが並んでいます。本日、今年度8回目となるオープンキャンパスを開催しました。取締役総料理長の工藤一幸先生に教えてもらう、「魚介類いっぱいのドリア」「いろいろ豆とポテトのサラダ、ヨーグルト風味」の二品でした。今回も大変多くの方にご参加頂き、にぎやかなムードの中、調理実習が進められました。参加された皆さんとても手際が良く、調理開始から1時間もたたないうちに、あっという間に二品が完成!!アツアツの焼きたてドリアを召し上がって頂きました!次回のオープンキャンパスは11月10日(土)10時30分~14時、メニューは天ぷら定食。八寸」の木幡好斗先生に教えてもらいます。