15:48イッセーさん今日は。森繁久弥氏が昇天された。29日メニューその1.ソーメンをゆがく、マヨネーズ(パルのはトランス脂肪酸控えめ)をのせて、鰹節ふりかける。当然ですが、カツオ節は、はーどなのを1個1400円くらいで購入し、その都度削る。削り器は5000円くらい。キヌアは、15分間先にゆがいておき、醤油(国産丸大豆、産直)かけてから、まぜるだけ。かみしめるたびのプチプチ感味わいながら、「ぱちゃまま」にありがとうの気持ちがからだのしんからこみあげてきます。その2、15分間湯がくのはすべて同じ。その3、スープに入れます。1の変形で、湯がいたお湯を捨てるのはもったいないので、そのままスープに使う方が良いです。そのほうがぱちゃままもよろこびます。玄米に振りかけると、ごま塩効果&オブジェ効果も期待できます。なを、さんきゅうカフェ2017では、ゴマも用意してあります。長岡式酵素玄米とぱちゃままの贈り物(キヌア)、これで鬼に金棒だな。おにぎりを毎回買ってくださる常連のみなさま、本当にありがとうございます。味だけではなく、米にもこだわっております。今は、わたぼうしさんからの無農薬玄米、これがきれましたら茨城の佐藤さんからやはり無農薬玄米30kgを取り寄せます。あずきは、太陽の家産直の「ささげ」、こぶりでみがしっかりつまっているので、1時間程度煮沸しても形が崩れません。サンナトリウムといっしょに発酵を促進してくれます。おにぎりは1つ、150円、決してやすくはありませんが、命に値段は?ですからね。ごひいきにおねがいいたします。ご近所の通りがガリの方が気楽にお買いになるのもうれしい限りです。2017年、さんきゅうカフェ、土・日にも拡大したいなー。希望者は、イッセーまでご相談ください。日高さんからキヌアの寄付をいただきました。ケテイさん、トシさん、アパッチ、そして我が家で試食します。15分間煮沸すれば、サラダにもいいし、チャーハンにもできる。2月4日の映画「パチャママの贈り物」情報もいただきました。日高さんは、法政大学でスペイン語のセンセーも、チャランゴの福田さんともお友達らしい。これをきっかけにして、さんきゅうカフェでの、アンデスイベント構想が膨らみますね。水曜日はまめきちさん定休日なのに、9名でおしかけてしまいました。気持ちよく受け入れてくださり、丁寧な説明をいただき、ほんとうにありがとうございました。さんかしゃのみなさまも、それぞれ熱心なかかわりをありがとうございました。勉強になった点を3つだけ報告しますね。1つ、やはり最初が肝心だなという点。20秒待つとこが大切。2つ、2つのステージでは、右回し6回、1回1秒くらい、描く弧はだんだん広げて大きく、逆に後半はだんだん閉じて小さく。3つ、としさんからのまさにタイムリイな質問への答え、「アメリカンとは」です。今まで、薄目としか認識していませんでしたが、「お湯の量ではなくで、そそくときの速さなんです。これはカルチャーうろこべりっ!●考えてみたら、ペルーブレンドの「本家」の味、いままでしらないままにカフェで出したきた自分を見つめなおせました。●産直事業でいうところの、産地見学になりました。ドイツ製の焙煎機、各種おまめが入った瓶、てづくりスコーン(3種)など、現場を見たスタッフのみなさんが入れるコーヒー、変化が楽しみですね。明日のカフェ担当は、ケテイ&トシですね。先週木曜日のカフェの帰りにチャリこぎながら右に背中違和感を感じた。夜から咳と熱、といっても医者いかず、薬も一切のまず、熱も測らないので、何度までいったのかは???ですが、悪寒が全身を走った。通常のパジャマにセーター&ジャンバー着て、靴下は2枚はき、3日間(実は土曜日はカミシバラーに会うために出勤したのです)眠れる森のおっさんになっていました。悪いこと(実は考え方次第で吉ともなる)が重なり、メールが受発信不能に。1404円のAUへの支払いがされてなかっただけのことでしたが、原因がわからないので、気持ちがふさぎこんだりもしました。今日はいろんな人から電話が入りはげまされました。社協の女神早川、こーえつ、つゆきさん、あとYPOで台所ゴミ清掃やったお宅から電話があり、再度の仕事依頼らしい。俺にとっては天職なんだなーとおもい、明日はなんとかでられそうな気持になってきました。入金が何件かあります。金カフェ家賃、土カフェ家賃、日曜日の麻雀クラブ収入(家賃+?)、月カフェ家賃などなど。スタッフの1人がカフェで食事した感想をメールでくれました。「今日、久しぶりに、さんきゅうカフェでランチを食べました。前回は、煮込みうどんにご飯というランチでちょっと炭水化物に偏っているなあという印象でしたが、今日は、あじフライ、キャベツの千切り、コンソメスープ、玄米ご飯、漬物というランチで、とっても美味しかったです。い油を使っているのだなと思いました。味しくなっていて、感心しました。宮川さん、ご馳走様でした!」あと1つ、うれしい情報。さんきゅうハウス近くに住む、坂本さんの話が、COCOからに掲載されています。ライターは山木美恵子さん、さんきゅうカフェや夕食ボランテイアでもご一緒しています。こころがあたたまるよ。山木さん大見出し見るだけで泣けてきます。世の中を(さんきゅうを)救ってくれています。ありがとう、おおきに、ほんとうにこんにちは。KOKOCARAの坂本さんの記事が公開になりましたので、お知らせいたします。本日、記事を公開いたしました。20年間の路上生活を送った男性が教えてくれたことhttp://kokocara.pal-system.co.jp/2017/01/23/living-on-the-riverside/なお、今晩、パルシステムのフェイスブックでも紹介される予定とのことです。新年会で稲城里山代表の小林さんから言われました。「今まではなんかうさんくさい人だなーとおもってたけど違ったなー。