ブラックベリーとウイスキーアイルランド不定期便のどかな田舎の暮らしの中にも、大小さまざまな喜びや発見があります。アイルランド田舎生活のもろもろを綴りながら、豊かな暮らしのあり方を見つめていきます。23:15|ワイルドフード|冬にスロージンを作って、とてもおいしく飲みました。図書館でガーデニングの本を立ち読みしていたら、スロージン作りと同じ方法でブラックベリーをウイスキーに漬けるとおいしいお酒ができると書いてあって、思わず舌なめずり。この本を借りてきて試してみることにしました。その名もずばり、「ブラックベリーウイスキー」(そのまんま)。必要な材料は3つだけ。275gウィスキーは上質なものである必要はありません。これもまたうれしいポイント。我が家には飲みかけのウィスキーがあちらこちらにあったので、私の場合は主婦の癖が働いて、残りの少ないウィスキーを片っ端から入れてブレンドしてしまいました。この3つの材料を保存する容器に入れて、蓋をします。容器は何でも構いません。私はプラスチックのミネラルウォーターが入っていたボトルを使いました。砂糖が底にたまるので、作ってから数日は気がついたら容器を振ってあげて、砂糖を溶かします。シェイクシェイクシェイク。ウィスキーはあっという間にきれいなブラックベリーの色に変身しました。作った日の日付が分からなくならないように管理して、漬け込んでから8週間で出来上がりです。出来上がったら、モスリンなどでベリーをきれいに濾してボトルに保存します。スロージンと同様に甘くてかなり強いお酒なので、飲む時にはトニックなどで割るとすっきりしておいしいです。ウィスキーは苦手、ストレートで飲むのは好きじゃない、という女性陣には特に好評でした。ウィスキーの風味がありつつ、ブラックベリーの甘みとほろ苦さが合わさって、そのバランス感といったらもう完璧です。おいしい!しかしこのお酒を誰よりも愛してくれたのは、ほかならぬ我が夫です。甘いので「女性向けかな」と思いきや、食前酒に、食後酒に、っていうかいつでも好きな時に飲んでは酔いしれる夫(と私)。自宅で果実酒を作るというと、「難しそう」、「何か特別なものを買い揃えないとできないんじゃない?」などとハードルの高い印象があるかもしれません。ホームメイドの果実酒ほど簡単で、オリジナルでおいしいものはありません。日本だったら、梅酒が果実酒の代表格でしょうか。スーパーやコンビニエンスストアで買える梅酒はちょっと味気ないけれど、自分で漬け込んだ梅酒はまさに格別ですよね。「忙しくてそんな時間ないなあ」と思っているそこのあなた!こうしたモノづくりを一つでも取り入れるだけで、急ぎ足の自分の生活のペースが束の間のあいだ減速しますよ。そんな意味も込めて、今夜も果実酒に乾杯!をしたいと思います。MeAuthor:望月えりか書く人。日々の暮らしの様子をエッセイにしてお届けしています。2004年よりアイルランド人の夫、一姫二太郎と4人でアイルランド西部の小さな村に暮らしています。アイルランドの自然と伝統音楽に囲まれながらオーガニックな野菜作りと食生活、農家さんの羊毛で糸紡ぎ。アイルランド伝統音楽プロジェクト「ブラックバードミュージック」運営。フィドルを弾いたりフルートを吹いたり。小さな村の暮らし」(出版舎ジグ)新聞、雑誌等プレスへの寄稿文依頼はirishcountrylife@gmail.comまでお問い合わせください。please!クリックすると不定期便の読者さんが増える!そうです。