|札幌焼きそば2011~じゃが芋~あひる課長食堂とりとめもなく、普段の話でもしようかなと、、、。日々の事を忘れないように書き綴っておきます。検索フォームEntries札幌焼きそば2011~じゃが芋~栃木県足利市や群馬県桐生市の焼きそばには、じゃが芋が入るそうです。豚挽き肉の「札幌焼きそば」に、じゃが芋を加えてみました。レンジでチンしたじゃが芋をコンガリ焼いて、毎度おなじみベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」をベースにした焼きそばソースで味付け。うーん、、、美味しい。焼きそばにじゃが芋、素晴らしく良い相性ではないか。札幌焼きそばのトッピングとして「じゃが芋」、良いかもしれません。「おっちゃん、焼きそば!じゃが芋入れて!」そんな声が聞こえるようでもあります。」なんて蒸かしたじゃが芋をカットして鉄板で焼いたりして。+50円くらいのトッピングでどうだろうか?ちなみに、焼きそば屋を開業する予定は、一切ありません。↑開業するようにクリックをしていただけると、開業できない僕は+50円分足して喜びます。すみません、ありがとうございます。材料(一人分)1.熟成卵麺・・・1玉2.豚挽き肉・・・50g3.キャベツ・・・大きい葉1枚4.玉ねぎ・・・小1/4カップ5.じゃが芋・・・中1個6.ベル食品「成吉思汗(ジンギスカン)たれ」・・・大さじ27.ソース・・・大さじ18.砂糖・・・小さじ1/29.塩コショウ・・・適宜10.油・・・大さじ2#1じゃが芋はよく洗い、ラップをしてレンジで4分程チンします。熱いうちに皮を剥いておきます。#2熟成卵麺を2分程茹でます。別にフライパンを用意し、油をしいて豚挽き肉を炒めます。#3豚挽き肉に火が通ったら、5mm幅程度に切ったキャベツと玉ねぎ、8個程度にカットしたじゃが芋を入れ、焼き色がつくまで炒めます。#4茹で上がった熟成卵麺を入れて炒め、ジンギスカンたれ、ソース、砂糖を混ぜた焼きそばソースを入れて絡めます。#5塩コショウで味を整え、皿に盛ったらできあがり。お好みで青海苔、紅生姜等を添えてください。茹で上がった熟成卵麺に、油大さじ2程度を絡めておくと、麺が固まりません。揚げ玉等を加えたり、ラードを使ったりするとコクが出ます。酸味のある独特な醤油ベースのたれなんです。されてましたか!たしかに蟹、イクラ、ウニ、、、お父様の苦手食材オンパレード(笑ドーナツ、買っちゃいましたか(^^)バターとミルクたっぷりな北海道らしいドーナツでしたでしょうか。ふみだわんさんへこんばんは。昨日、一気にUPしました(^^;店内も料理も、懐かしい雰囲気いっぱいのお店でした(^^飲み仲間が子どもの頃によく食べていた店なんだそうです♪どんな料理も、「一緒に食べる人」がいるってのは、美味しさ要素の一つですよね。足利や桐生では長くじゃが芋入れているみたいですし、やっぱり相性はイイみたいです(^^機会がありましたら、お試しくださいね♪お気遣い、本当にありがとうございます!今年の目標(の一つ)、風邪ひいて寝込まない!なんです。sasakiさんへこんばんは。はじめまして(^^じゃが芋入りは足利、桐生で有名みたいですね♪ソース味のじゃが芋は、これもまた美味しかったです(^^うちのごはん.jp、すみません、、、初めて知りました(^^;レシピコンテストも開催しているんですね。ご存知ですか???2011-10-17ゆいっちょんURL編集[C14186]焼きそばにミンチ、麺にお肉が絡んでよさそうですね。ジャガイモ入りは、ダイエット中を思い出します。スパにも入れて、ボリュームアップしてました。おいし~のよね~今日、デパートでは、北海道物産展をしてました。カニ・イクラ・ウニ・・・とうさんの食べられないものばかり。おいしそうだなぁ~って思いながらドーナツを買っちゃいました^_^;2011-10-17MieURL編集[C14185]あれれ...??フノリの話もひき肉の話もいつの間に!?わたしはドコへ行っていたのでしょう...(-_-;)。「フノリ」ずっと前に小樽の海岸で採ったことがあります。2月の1番寒い時期のことです。茹でて、わさび醤油でパクリ。焼きそばにじゃが芋!?有りそうで無かった感じですね。鉄板の上のコラボレーション見てみたいな。この時のおイモは男爵かキタアカリでしょうかね。肌寒くなりました・・風邪ひかれませんように^^2011-10-17misyaURL編集[C14181]こんにちは~ジャガイモ入れるのテレビで見たことあります。お腹ふくれそうですね~洋食屋さん好きです。なんだか懐かしい味がしますよね。(*^^)v2011-10-17marumiURL編集[C14180]こんにちは、はじめまして。じゃがいも入りの焼きそばは、初めて見ました!ほくほくじゃがいも、寒い時期には嬉しいトッピングですね♪とっても美味しそうです(*^^*)私達は、うちのごはん.jpというレシピ投稿サイトを運営していて、たくさんの方からのレシピを紹介させてもらっています。機会がありましたらお試しください(^^足利や桐生で長く親しまれている焼きそばですから、間違いなく相性はイイです。焼きそばもじゃが芋も大好きだけれど、トッピングしたことはありませんでした。V(^-^)Vジャガイモ美味しいですよね~(^^)最初見た時は?って思いましたが、食べたら「おいしいじゃん!」栃木県は焼きそば屋さんが多いんです。ありですね!!あひる課長さん、こんにちは~。焼きそばの「箸休め」にいいのでは?きっと味も合うでしょうね~。