交渉を行うまえに抑えておくべき数字計画についてTwitterFacebookはてブLINEPocket繁盛店開業するためには、物件を探すときもオープニングスタッフを採用育成する時も数値計画から分析する必要があります。どのような数字を分析すべきか?最低限知っておかなければならない経営の数字のポイントについてお伝えしていきたいと思います。逆算すべては逆算と、いつもお伝えしていますが、何から逆算すべきか?開業時にはよく考え無ければなりません。これから開業する方にとって、起業がゴールの様に思いがちですが、起業はスタートです。結婚と同じで、女性は結婚がゴールと感じやすく、男性はスタートと感じている方が多いようです。おっと脱線気味になりましたが、つまりは開業時からの逆算ではなく、言えば当たり前なのですが、開業するために開業するのではなく、繁盛店を経営するために開業するので、開業前からあるべき開業後の繁盛店の姿から、逆算しなければなりません。家賃交渉も銀行との交渉も。店舗開業の場合、かならず物件を探すところから始まります。様々な立地や家賃条件の中から選択しなければなりません。その次は人材採用ですね。どのような賃金条件で募集すべきか?まだ経営が始まっていない時点でどんな根拠でそれを決めれば良いのか?なかなかわかりづらいところだと思います。経営者になるならば知っておかなければならない数字のポイント9つについて。最低限、これだけは考えておいてほしいのです。)営業日数は?1日あたりの顧客数は?ここまで想定で計算してみてください。必要客数は、151万円÷3000円ですので、503人。営業日数を25日と設定した場合、一日約21人。一日あたり、21人を超えればあなたのお店は黒字化し、利益を上げることができます。同じように計算すると一日40人の来客数が必要になります。何席設定することが可能な広さでしょうか?また交通量は店舗前で一日どれくらいあるでしょうか?近隣の駅の乗降客数はどれくらいあるでしょうか?また競合店は近隣にどれくらの店舗数、どれくらいの広さで運営しているでしょうか?大家さんや不動産屋さんとは、これらの計画と近隣情報を踏まえて家賃交渉をしていかなければなりません。従業員の給与設定についてこれは、労働分配率を考えて採用計画を立てなければなりません。売上ー原価=粗利益のうち何%を人件費として投資するか?を考える数値です。これをたたき出す根拠は、一人当たり1時間にどれだけの利益を出すことができるか?(人時生産性)を考えるために人件費を除く最後に残る利益を全員の総労働時間で割ります。前例とおなじく目標月商300万円の売上をあげるのに、原価を33%、家賃を30万円、その他経費諸々を50万円とした場合、単純に利益は、300万円ー99万円(原価33%)ー家賃30万円ー諸々経費50万円=121万円になります。725日営業ですので、一日仕込みなどの時間もいれて、12時間とした場合、300時間の営業時間があり、それを店舗スタッフのべ3人であたった場合、総労働時間は、900時間となります。121万円÷900時間=1344円/時が人時生産性となります。時給1400円以上、人件費を払ってしまったら、毎時間、赤字が垂れ流されていく計算になりますね。1344円の中から、いくらスタッフに給与を支払うことができるか?さらには、近隣地域の募集時給の兼ね合いを見ながら、物件を探すときも人材を採用するときも考えていかなければなりません。さいごにすこしややこしい数字の話になりましたが、開業前は、根拠となる数字を導きだしにくい。(繁盛店大学会員の方は無料ご招待、さらに後日動画配信いたします)詳細・申込みはこちらから「繁盛店大学」のご案内については、下記よりご参照いただけます。店舗経営コンサルタント富田英太の「店舗経営ビジネス塾」この度、2016年9月まで運営してきた「店舗経営ビジネス塾」のサービスを拡充・拡大のため、新たに、「繁盛店大学」として10月よりリニューアル・バージョンアップしました。登録月(今月)は無料です!第1期募集・先着30名様まで、参加費は3000円/月で入会可能です。無料ご招待!「繁盛店大学」にご興味のある方は、下記をご覧ください。動画で視聴していただき、また質問などはこの「繁盛店大学」内ラウンジ(フェイスブックグループ)でお答えしていきたいと思います。ご参加をおまちしております。までお読みいただき、ありがとうございました。サービス品質の向上について【コンサル】見えないクレームの恐怖RECOMMENDこちらの記事も人気です。1978年大阪市生まれ。views富田英太公式LINE@ブログの更新をメールで受け取る【やっぱとみた】の新しい記事がアップされた際に、メールで通知します。ご入力後、確認メール内のURLをクリックして登録完了です。著書についての記事です。各書籍は、Amazon著書紹介ページでも、ご確認・ご購入いただけます。Reserved.Scroll。