/中津のブログはじめまして、こんばんは。言わずと知れた大阪の繁華街である梅田。その一駅北側に「中津」という場所があります。中津LOVEなコンテンツをブログでどんどんご紹介していきたいと思います。そこで、少しだけ中津のことを。中津は梅田から御堂筋線で、北方向に一駅です。地上線となっています。常時、陸の孤島っていう感じの地理的立地です。今でも、とってもレトロで懐かしい感じの商店街や、ちょっぴり、いえ、だいぶアンダーグラウンドな高架店舗が広がるエリアです。中津のために紡いだビールを今日はご紹介いたしますね。新旧の中津をつなぐコンテンツとしてのビールレトロが売りの中津ですが、オシャレなショップやレストラン、バーが最近、増えはじめています。新旧が入り混じるエリアでもあります。問題なのは、この新旧が連携していないことです。古い良さ、新しい良さがミックスされれば、とても居心地のよい場所になるのですが。昨年(2017年)に醸造しました。共通して、中津のクラフトビールが並ぶ、そんな風景をつくろう!と。飲食系は少し不得意なこともあり、ビール醸造の専門家の方にご協力を仰ぐこととなりました。製造を明石ブルワリーさんに、お願いいたしました。明るく温暖な雰囲気いっぱいの瀬戸内的な海辺のまちにある醸造所です。昔から、お酒と縁の深い場所での醸造です。梅田から約1時間で、この瀬戸内感!いえ、南国感!やっぱり明石!タコ釣り漁船に、タコ壺、タコの干物。醸造に関わる設備があります。こちらのタンクな大きな大きな鍋なんです。この鍋で大麦から糖を抽出します。下の写真が、大麦を煮出しているところです。約1か月間かけて、糖をアルコールに変えていきます。中津クラフトが誕生しました!!!梅田の香りづけビールの原材料は、大麦とホップだけ。北ヤード(グランフロントのお隣の空地)で栽培した天然ホップを採用しています。中津と隣接する場所ですので、ほぼ中津産ですね!ラベルデザインはMOODさんにお願いしました!完売!次の醸造へ!!2017年の秋に600リットル製造し、もちろん、すでに完売しています。飲みたいお味をリクエストしてくださ~い!!!サラでした。大阪中津のこと(12)CIYくうそうをかたちに、時間をともに。