FOODミニトマト、毎日食べたら美肌効果が!?”シミ撃退”レシピも紹介そろそろ紫外線が気になり始める季節。紫外線は肌のハリや弾力にダメージを与え、シミを招き、老け顔を作ってしまう。今のうちから丁寧なケアが肝心だ。それはスキンケアだけではなく食べ物でもできるという。管理栄養士の菊池真由子さんが、食材による“美肌作り”の秘訣を教えてくれた。写真/アフロシミ撃破の最強成分はリコピン!「そもそも、シミは紫外線を浴びたことで発生する活性酸素が原因です。この活性酸素を撃退するのが抗酸化力。ところが、30才をすぎると抗酸化力は衰える一方で、シミも増えやすくなります」(菊池さん・以下同)弱っていく抗酸化力を高める成分が、リコピン。「リコピンのずば抜けた抗酸化力は、同様に抗酸化力の高いβカロテンの2倍、ビタミンEの100倍。抗酸化力が高いのはビックよりミニサイズ写真/アフロ食材の中でもリコピンを効率よく摂れる食材がトマトだ。「シミのない肌を作るには、毎日トマトを食べることが大切です。トマトの赤い色こそ、リコピンの赤い色素。完熟トマトを選ぶのが正解ですが、日本の大型トマトは赤くてもリコピンが少なめの品種が多い。ミニトマトの方がリコピンは多く摂れます。多ければ多いほどいいのですが、ほかの食材とのバランスを考慮すると、食べる目安は1日5個。日中に浴びた紫外線の影響を“なかったこと”にするには、夕食時に食べるのがベストです」さらに、ミニトマトと同様の効果が期待できるのが、トマトの水煮缶だという。「実は、生のトマトより加工用トマトの方が、リコピンを多く含んでいます。リコピンは熱に強い性質を持つので、水煮缶にしても成分は壊れません。水煮缶の場合、ミニトマトと同量なら1日50g。スープやソースとして食べれば、1日200gは楽に食べられます。リコピンの量も多くとれますから、ミニトマトと水煮缶を交互に食べるのもいいですね。油と一緒にとればリコピンの吸収力もアップします。水煮缶とオリーブ油で作るトマト煮やスープなんていいですね。手軽さ重視なら、オイル系のドレッシングをかけたトマトサラダでもOK。これなら毎日続けられそうだ。写真/ゲッティイメージズトマトだけでもシミに有効とのことだが、もう1つ食材をプラスすることで、抗酸化力はさらに高まるという。あさりには、活性酸素を退治する酵素の素となる鉄分が豊富に含まれています。酵素が元気に働けば、活性酸素はスムーズに除去される。トマトとタッグを組めば最強です。殻付きより水煮缶がベター。最後に”最強のシミ消しスープ”、トマトとあさりのスープの作り方(2人分)を菊池さんが教えてくれた。【1】鍋にオリーブ油大さじと細切りにしたベーコン2~3枚を入れて炒める。【2】【1】に、トマトの水煮缶1缶(約400g)、あさりの水煮缶(約60g)、水1/2カップ、コンソメ(顆粒)1個を入れ、中火で2~3分煮る。仕上げに、塩こしょう少量で味を調える。「オリーブ油とベーコンの脂にリコピンの成分が溶け出すので、抗酸化力がアップします。スープなら多めのあさりも食べやすい。NR・サプリメントアドバイザー。栄養アドバイザーを務める。ダイエットや生活習慣病の予防対策など、のべ1万人の栄養指導に携わる。その活動の集大成として刊行した、『食べても食べても太らない法』(三笠書房)が10万部超え、『図解食べても食べても太らない法』(三笠書房)が16万部超えのベストセラーに。最新作は、『食べれば食べるほど若くなる法』(三笠書房)は5万部超え。コメントをキャンセル※編集部で不適切と判断されたコメントは削除いたします。※寄せられたコメントは、当サイト内の記事中で掲載する可能性がございます。date*最新コメントコメント日|2019.12.31雅子様のお着物、全般的にお袖が短いのです。誰か教えて差し上げてほしいです。「おすすめ食材」に入れるのはなぜでしょうか??【著者に聞く!】シリコンバレー式の“完全無欠ダイエット”を日本式に転換。お役立ち食材7つって?20+コメント日|2019.12.21勉強になりました。diet_postsevenFacebookDietポストセブン人気記事ランキングFOOD1日1食置き換えるだけで無理なく痩せる!医者考案の「ラクやせみそ汁」レシピ2品FOOD豆腐を使ったヘルシーレシピ8選|ダイエットに必須のたんぱく質たっぷり!BEAUTY&FASHION広瀬すずと吉田羊、剛力彩芽と蛯原友里と片瀬那奈の3人も!服がかぶっちゃったファッション対決5組BEAUTY&FASHIONミランダ・カーと松嶋菜々子、マドンナと杏も!服がかぶっちゃったファッション対決4組BEAUTY&FASHION広瀬すず、美肌の秘密を公開!化粧水を塗るときに意識する2つのことさらに見る最新コメント雅子様のお着物、全般的にお袖が短いのです。誰か教えて差し上げてほしいです。...雅子皇后、「23年前の思い出のお着物」で和の...186+ケトン体ダイエットなら、炭水化物である白米やサツマイモは基本食べないほうがよ...【著者に聞く!】シリコンバレー式の“完全無...20+勉強になりました。お行儀悪くて良くないと思いますダイエット中のオムライスの食べ方|カロリー...7+市橋有里さん素敵な人ですね。自分も鯖缶詰め食べるようにしてます。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号10401039号)です。permission..掲載の記事・写真・イラスト等すべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。