先日、北海道ホテルシニアソムリエの吉野氏を講師にお迎えして、ワイン講習を行いました。三種類の十勝産のナチュラルチーズ(やぎ乳のチーズ、ゴーダチーズ、カマンベールチーズ)をカルフールの焼き立てのバゲットと一緒に味わい、少し大人の時間となりました。口に含んでもごっくんと飲み込むことはできません。不足しがちなビタミンB群や食物繊維も含み、体に優しい食パンです。「フランスあんパン(ダッチ仕上げ)」17月18日(水)27月25日(水)かみごたえのあるフランス生地の中に餡を入れ、とら模様が特徴のタイガー生地をのせた、表面のカリカリがたまらなく美味しいあんパン。「バターロール」18月8日(水)28月23日(水)パンの基本バターロール。今回は、生地を巻くときにバターを一緒に巻き込み、そのまま食べてバターの香りと味がしっかりと感じられるバターロールを作ります。「アイシ」19月5日(水)29月13日(木)パンの原点と言われ、形はピタと似ていますが、穀物の香りが漂う素朴なパン。煮込み料理などのおかずを詰めて食べるパンです。「ドーナツ」19月19日(水)29月27日(木)大人も子供も大好きなドーナツ。今回はツイストドーナツと、あんドーナツを作ります。※受講日当日にお支払い下さい。仕込んだ生地と焼きあがったパンをお持ち帰り頂きます。各開催日の5日前まで受付しております。昨日は、日本バーテンダー協会帯広支部の方々を講師にお迎えして、カクテルとフルーツカットの講習を行いました。生徒の目は真剣そのもの!!!食い入るように先生のナイフさばきを見て学びます。未成年の生徒も多いので、自分たちでは「シンデレラ」というノンアルコールカクテルを、シェイカーを振って仕上げました。初めは照れながら、慣れてくると楽しそうにシェイカーを振る生徒達。