先日、久しぶりにお客様をおもてなし。いえばお客様を家に呼ぶのは1年ぶりだった。大震災後、気持ちが凍っていたのだと思う。おもてなしの食卓は、大勢で食べると楽しいものを作る。ロゼのサングリア!イチゴ、バナナ、オレンジ、キウイ、クローブ、シナモン、八角を。タコとパセリのサラダ、切干大根のペペロンチーノ、にんじんのマリネは、バジル入りのミニパンケーキに包んでいただく。久松農園の大根のかにあんかけ。色鮮やかなヒオウギ貝の酒蒸し!春霞とあわせて。土鍋で蒸して、ぱっとふたを開けた瞬間、歓声があがった。ちりめん山椒と塩むすびの2種。そのほかに、えびとカブの蒸し物、短角牛の焼肉とじゃがいも、ほうれん草のおひたし、生ハムのフィットチーネ、スパイシートマトソースのフェットチーネを作った。中盤以降は飲みながら作るので、簡単なものが多いが、パーティのときは、サプライズ感を大事にしている。流しに洗いものがないのは、ちょっとした自慢。お友達をお招きしようっと。15日3月12日からの新しい一歩3月12日、快晴。新しいお仕事の打ち合わせで浅草へ。スタッフが集まり、イメージを話し合いだんだん形が見えてくる。打ち合わせのこの瞬間が好きだ。昼は尾張屋で天せいろ。梅村で豆かんをおみやげに買い浅草散歩をしたい気持ちを抑えて帰宅。さんの話を聞こう」というイベントに参加。池尻にあるものづくり大学へ。一緒にミニヨンサカノウエへ。コロダッチ料理をどうしても味わってもらいたかったので、タイミングよく空席もあり、ラッキーだった。吐き気と高熱に苦しんだ。ならず何も食べずに寝つづける。猫が2匹、ふとんに載ってきて重かった。14日、快晴よろよろと小池アミイゴさんの個展「東日本」に出かける。最終日の来場になってしまったことを後悔。会場についたら、不思議としゃっきりとした。気仙沼やいわきの海岸の絵が心にしみる。足元にある大事なものを見失わないように絵がささやく。その後、母の病院に付き添うため横浜へ。夜は鰻が食べたいというので、誕生日祝いを兼ねて鰻屋へ行く。「鰻なんて食べたの、何年ぶりかしら?」もっと母親と鰻を食べる時間をつくらないといけないなぁと反省しながらぬる燗にした浦霞を飲んだ。「浦霞はおいしいって、お父さんが言っていたわよね」と母。帰り道の東京駅で緊急地震速報。ホームでいっせいに緊急地震速報が鳴り響く恐怖。銚子で震度5強だった。「ただいま強い地震が起きています。頭の安全を確保してください」とアナウンス。東京駅は震度3だったそうだが、蛍光灯がかなり揺れていた。友達から安否を気遣うメールがきた。帰宅後、すぐにふとんの中へ。朝7時から仕事をして、遅れていた原稿に取り掛かる。迷惑をかけたが、締切にはなんとかギリギリ間に合った。「おいしいものをつくって家族や友人にふるまうと運気アップ」と書いてあった。11日3月11日に思うこと今週末は、どっぷり仕事をする予定だったのに、これが意外と手につかない。不要な衣類をまとめたりしていた。東日本大震災から一年。死者1万5854人、行方不明者3155人、避難者34万3935人(うち福島から県外避難している人6万3000人)、失業者12万人。2011年3月11日に、かけがえのない命とともに日本は崩壊してしまったんだ。昨日から社会的な「死」を感じている。家族も大切な人たちも生きている家も仕事もあるのに、この絶望感、喪失感は何だろう。東京にいるにもかかわらず。いや、東京に暮らしているからか?東北に心を寄せた一年だった。原発についても考え続けた。私自身、変わったことがいくつかある。友達と別れるとき「また会おうね」という言葉を心を込めて言うようになったのは、そのひとつ。さまざまな追悼行事やイベントのお誘いもあったがひとりで静かに過ごしたいからと断った。昨晩は誰かと飲みながら語りたい気分になり、そのことを後悔していた。「3.11」と記号化することには疑問がある。三寒四温を繰り返す3月11日。庭にある桃のつぼみが膨らむ3月11日。卒業する子どもや学生たちの希望に満ちた笑顔がまぶしい3月11日だ。寒さが厳しい東北でも、日に日に水が温む3月に起きた大震災だった。日本における終戦記念日が、蝉しぐれの記憶と重なるように東日本大震災は、春兆す中に楔を打ち込んだ。あとで玄関に飾る花を買いに出かけよう。明日からまた気持ちよく暮らせるように。なんとか光の方を向いて生きていきたい。05日レタスとくるみのサラダ寒いけれど、植物は春に向かって成長している。久松農園さんのレタスは、初々しいやわらかな緑。届いてすぐに手でちぎってサラダにした。レタスは手でちぎり、ボウルに入れる。塩、こしょうをふり、オリーブ油を回しかけ、レモンを絞り、ざっくりと混ぜる。塩は目の高さからふると均一に味がつく。トースターでローストしたクルミを刻んでちらせばできあがり!食卓は春。01日なまこ酢をつくる今日から3月。甘さを立たせる酢の物は苦手。煮つけにするカレイを買ったら軒先のバケツに立派ななまこがいた。おにいちゃんが誰でもできるというのでなまこ酢を作ってみることにした。表面がかたくて中はクニョクニョ。縦半分に切ってから、薄切りにする。酢、しょうゆに浸せばできあがり。食べる直前にゆずの皮を散らして日本酒の肴に。好みの酸味で満足、満足。メッセージを入力してください。