0現在カート内に商品はございません。商品について1883年に「日本で最初に製造されたパスタ」を往時の製法を忠実に再現し現代の工法を加えて「復刻」された「日本におけるパスタのルーツ」とも言うべきパスタです。弾力のあるモチモチした食感はノスタルジックを感じさせます。長崎では、「海鮮パスタ」としても人気です。食KING王国」の中で、改めて「日本最古のパスタ」の歴史と文化性、そのノスタルジックな食が着目されその「復刻プロジェクト」がスタートしました。復刻作業は、往時の「製法・技術の忠実な再現」。「ド・ロ神父が伝えたかったであろうテイストの再現」を目指し、専門家や有識者の協力を得ながら進められました。度重なるテストを経て、現存する外海町の加工工場での製造にも成功。完成した試作品には、県内県内外の関係者から大きな反響が寄せられました。「長崎スパゲッチー」というノスタルジックなネーミングは、長崎県観光PRアドバイザー・西川りゅうじん氏によるものです。復刻された「長崎スパゲッチー」は、往時の手延製法そのままに、神父が伝えたかったテイストに限りなく近づける為の「独自の配合と製麺技術」への研究を通して、伝来の原点を髣髴とさせる味わいが完成しました。パスタらしい「弾力のある食感」と日本古来の手延べ製法ならではの「もちもちした食感」が特徴です。神父が教えたパスタ作りには、遠い故郷であるフランスやヨーロッパ、そして「マンマの味(お母さんの味)」へのオマージュが込められていたに違いありません。5,000以上のお買い上げで送料が無料になります。※配送方法は恐縮ですが当店で指定した宅配業者にてお送りさせていただきます。お支払いショッピングページにて購入時に以下お支払方法から選択下さい。商品不良交換時は新品のご送付をもって交換とさせて頂きます。交換は商品到着後2日以内にご連絡を頂き1週間以内に送料着払いでご返送下さい。メールにて以下をご送付頂くか、電話にてご連絡をお願い致します。