Perrucheのブログです。求人します!(第656回)求人について、本当に月並みなきれいごとを書き綴っているようなことはしたくないな。言ってもやはり必要な情報を提供することと、現状を周知してもらうことと。今、ペルシュの現場でも離職周期というサイクルにぴったりはまってしまってます。3年勤めてそろそろ他に移りたい。く現場で一緒に汗を流しただけあって←表現がなんだかまぁ、素直に今後も新天地で頑張ってもらえたらな。思いながらも、今後現場で一緒に仕事をしてくれるスタッフを大募集します!!求人誌もいいんですが、せっかくなのでホームページでペルシュに興味を持ってくれたり、もともと仕事をしたいけど。なんて声にも応えられるように。自分の仕事に対する考え方や姿勢も併せて一緒に掲載予定です。書き留めたことを以下に書きだしますので、興味がお有りの方、ぜひともご連絡お待ちしております。会社コンセプトペルシュとは?どんなお店??住宅地の一角に軒を構えるペルシュは、「ケーキ屋さん」です。ひとつの職業として定着した「パティシエ」という言葉とは違い、いちごのショートケーキ、プリン、チーズケーキ。ちびっ子から年配の方まで幅広く親しまれている「おかし作り」に尽力しています。カッコいいとかきらびやかではなく、「いち家族のシアワセのお手伝い」を目指しています。お菓子にはひとを笑顔にするチカラがあると思っています。業種としては製造販売業ですが、シアワセづくりのお手伝いという意味合いを大切にする当店はサービス業であると考えています。目指すところオススメのケーキはどれですか?というお客様の問いに対して、お客様のお好みをお教えいただければきっと満足いただける提案ができると思います。それはやはり個々のニーズに細かに対応出来る思いやりのココロ。気配りであると思います。いうことと、人気のアイテムを薦めるのはイコールではないと思っています。それこそが目指すところの、きちんとした提案と応対ができる、ソフト面の拡充です。現状のチャレンジお菓子屋のキッチンは、すごく閉鎖的、閉塞感が伴うことが否めません。4月~10月までの期間の中で、店舗内のキッチンを開放して行うお菓子教室。一般のお客様とのコミュニケーションの一端としてももちろんのこと、お菓子づくりのことで普段思う疑問点、リアルな消費者側の意見もいただける場としてもたいせつに取り組んでいます。オーナーメッセージ新卒向けパティシエ、パティシエールを目指す皆さんへ。初志貫徹という言葉があります。志というのは、その高い意識を維持していくことはもちろん、より高みを目指していくことで初めてひとつの意思として貫かれるのです。自分にとって適切なのかどうか?という、自分の持ち合わせた能力では計り知れない、シアワセづくりのお手伝いに是非ともココロを傾けてみてほしいです。あの時食べたあのケーキの味わいや感動をみんなに知ってもらいたい。そんな思いがきちんと胸に刻まれていれば、高い志という素晴らしい意識レベルは身についているわけです。一長一短で身につくものではないのが、職人と呼ばれる所以。とも中長期問いうスパンでジブン磨きをしてもらいたいです。中途採用向けおそらくは他店さまに比べても相当数の種類があるので、タイヘンながら学びも多いと思います。プラリネ、コンフィチュールなどは一から手づくりするので手間ひまもかかります。既成ではないという部分をたくさん持ち合わせることで身につく、仕事に対しての自尊心に磨きをかけてもらいたいです。皮むきのスペイン産マルコナ種アーモンド、グラニュー糖をロボクーボに入れてパウダー状に破砕。沸かしたグルコースシロップを注ぎ入れて、加熱しながら撹拌。焼き菓子、ケーキの土台になるビスキュイなど、汎用性の高いマジパンをイチから作る。原料から仕込むことで仕入れコストを抑えることに加えて、自分の好みの糖度、水分の加減など自由に調整できる、フレッシュな作りたてをお菓子に反映させることができる。大変かもしれませんが、目に見えないこだわりがたくさんです。‪密かに同世代から支持を集めている、ツベリンク貼っつけたったシリーズ。