酷評の英名物、お味は:朝日新聞デジタルメインメニューをとばして、このページの本文エリアへお使いのブラウザはJavaScriptに対応していないか、または無効になっています。詳しくはサイトポリシーのページをご覧ください。シップ・インで提供されたスターゲイジー・パイ=2019年12月23日、英南西部マウゼル、下司佳代子撮影[PR]1年半ほど前。日本の姉から届いたメールには、うつろな目をしたイワシの頭と尾っぽが突き出たパイの写真が添付されていた。ネットで英国名物を探していて見つけたという。英国でパイといえば、スイーツとしてではなく、食事やスナックとして出されることが珍しくない。肉も魚も野菜も、何でもパイに入れる。パブ料理としても定番だ。取り分けてもらったスターゲイジー・パイ。イワシの頭はおまけだ=2019年12月23日、英南西部マウゼル、下司佳代子撮影だが、魚の頭つきは見たことがなかった。とっさに、イワシの頭と柊(ひいらぎ)を門口に飾る節分の魔よけを思い出したが、これは「スターゲイジー・パイ」(星を見つめるパイ)というロマンチックな名前で呼ばれ、英南西部コーンワル地方の一部で毎年12月23日にだけ食べるものらしい。英国人の同僚に聞いても「知らない」と首をひねる。怖いもの見たさ半分で昨年末、ロンドンから列車で5時間、さらにバスで30分かけて、海辺の町マウゼルに向かった。漁師町に残る伝説パイには有名な言い伝えがある。むかしむかし、ある冬、マウゼルの海は大荒れが続き、人々は漁に出られず、空腹に耐えていた。クリスマスが目前に迫るころ、トム・バーコックという名の漁師がひとり沖へ向かい、7種類の魚を、村中の人を養えるほど大量に捕ってきた。人々は大喜びで、魚をたっぷり詰め込んだパイを焼いたという。これがスターゲイジー・パイのはじまりとされ、12月23日は「トム・バーコック・イブ」という記念日になった。する見た目は、パイ生地の表面を海面に見立て、波間から顔と尾を出す魚たちを表現しているらしい。マウゼルは朝から曇っていたが、目の前に広がる海は穏やかだった。前泊した隣町で聞いたところ、スターゲイジー・パイを出すのはマウゼルでも1軒しかないという。午後1時前、そのパブ「シップ・イン」に着くと、店内はすでに人であふれかえっていた。新潟市、知る人ぞ知る名喫茶JAL破綻の真相ウィンドウズ7への恨み節20年秋冬パリ・メンズ母と息子をつなぐ1冊の料理本モダンなキューブ型ケーキ食好みの具、包んでサクッ皮はカリカリサクサク、中からトローリとしたチーズがあふれ出てきました。人生の贈りものアジアをつなぐ、覚悟を形に橋を架けるきっかけを作れるのは自分しかいないかな、と思ったんですよね。2つの大役に臨んだ尾上松也さん。増える感染者、その影響と対策をまとめました。ツイート※Twitterのサービスが混み合っている時など、ツイートが表示されない場合もあります。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。