アーカイブニコニコのりブログニコニコのりからのレシピのご提案、お客様相談室からのご案内、ニコニコのり株式会社各事業所の普段の活動や風景をご紹介、などなど話題満載でブログにてお届け致します。»2011年9月21日かんぶつマエストロ・中級講座を受けてきました。商品開発部の桶作です。「かんぶつマエストロ」という資格制度があります。食卓でもおなじみの海苔・こんぶ・わかめなどの「海のかんぶつ」。干ししいたけ・きくらげ・かんぴょうなどの「里のかんぶつ」。食べ方に関する事などの知識を幅広く身につけ普及に役立てる、と言ったものです。約2年前に、初級を受講し「かんぶつ」に対して大変興味が湧きました。今回も引き込まれる講義内容で、大変勉強になりました。その中の講義内容でダシの取り方がありました。過去某有名店で総料理長をされていた大先生です。普通は昆布と鰹より、「1番だし」と「2番だし」を取ったり、みそ汁用に「煮干しだし」を取ります。ところが「精進料理」においては殺生はご法度。よって動物性のダシは使えません。そこで秘伝の「精進だし」を教えて頂きました。それぞれの食材の成分が、動物性のダシに代わって見事なダシとなりました。海苔を使った美味しい食べ方が出来ればいいなと思います。「ゆとりのキッチン」ふりかけ発売!!商品開発部の桶作です。当社が協力させて頂いたふりかけ2品「ぱりぱりのりふりかけ」「さくさくかつおふりかけ」が発売となりました。化学調味料は使用していません。ご飯にはもちろん、納豆や焼きそばなどにかけても美味しくお召し上がりいただけます。大阪・梅田の百貨店に店舗があるのでお伺いしてみました。阪急百貨店うめだ本店の12階にある「ゆとりの空間」店舗です。関連の調味料や雑貨などと一緒に新発売のふりかけ2品を並べて頂いてました。たくさんのお弁当グッズの中の一つとして、これから頑張ってもらいたいと思います。なんと!一番目立つ接客カウンターの上に、新発売のふりかけ2品を陳列して頂いていました。発売して間もない商品ですので、これを機会に多くの方々にご利用頂ければと思います。手巻き総選挙2011キャンペーン実施中!!商品開発部の桶作です。9月に入り「海の幸」「山の幸」とより美味しい時期になって参ります。『手巻き総選挙2011』(主催:海苔で健康推進委員会)を行っております。ご察しの通り某アイドルグループの恒例のものとなっております。今回の「手巻き総選挙」は99種類の具材がかわいいキャラクターとなっており、その中から選ぶことが出来きるようになっています。「ソロ」でも3つセットで「ユニット」でも投票することができます。「新海苔セット」が抽選で200名様に当たります。1人何度でも投票頂けて、大変楽しい「手巻き総選挙」となっておりますので、お友達にもぜひ紹介頂き多数のご応募をお待ちしております。最近のエントリーかんぶつマエストロ・中級講座を受けてきました。