高知アカウント高知のたまご屋さんが手づくりでお届けする、こだわりのプレミアムスイーツ。春野の山里で40年間たまごづくりひとすじに取り組んできた有限会社ニシモトが「たまごや素材の美味しさ」を一人でも多くの人に知っていただきたくてオープンさせた、農場直営のスイーツショップです。私たちはパティシエでもなければお菓子工場でもなく、「たまご屋さん」です。それゆえ、お店づくりの準備をスタートさせた2011年からオープンに至るまで約3年にわたり、たまごの美味しさと素材感が引き立つバウムクーヘンの姿を探し求めて無数の試行錯誤を重ねました。「たまごや素材の美味しさ」に徹底的にこだわるということでした。圧着剤がなければ生地が巻棒に付かずに落ちてしまったり、なかなかうまくいきません。何よりも素材の良し悪しが出来上がりに圧倒的に影響するということでした。たどりついた答えは、とれたての新鮮なたまごでバウムクヘーンを作るということ。「たまご屋さん」にしかできないスペシャルなレシピだったのです。私たち「たまごファミリー」のバウムクーヘンを、ぜひ一度ご賞味ください。米粉やお茶、柚子といった高知の素材との組み合わせにも取り組みながら、たまご、そして素材の美味しさをこれからも追求していきたいと思っています。たまごへのこだわり私たち「たまごファミリー」で使うたまごは、すべて高知市春野の自社農場から直接配送したたまごだけです。鮮度の維持、不良たまごの除去に努めています。定期的に「たまご祭り」も開催しています。産みたてのたまごは鮮度を保つため、コンベアーでスピーディーに運びます。汚れやひび割れのあるたまごを除きます。音感センサー等も利用し、とても小さなヒビも逃しません。基づく表記プライバシーポリシーお問い合わせ返品について不良品お客様のご都合による返品・交換ならびに商品発送後のキャンセルは承っておりません。商品の品質・包装には万全を期しておりますが、万一不良品がございましたら、お手数をお掛けしますがご連絡の上商品を着払いでご返送ください。送料弊社負担でお取り替えさせていただきます。場合は商品を弊社までお送り下さいませ。よる返品の場合、当店負担とさせて頂きます。お客様のご都合による返品の場合は、お客様ご負担となります。支払い方法についてクレジットカード。