鴨鍋のりえレシピ美味しいレシピ、星付きレストラン、絶品お取り寄せを紹介しています。週末は真冬並みの寒さでしたので、お鍋にしました。鴨ロースブロック、鴨団子、鴨鍋用スープともに「鳥芳」さんのものです。鴨の脂身からも上品な出汁がでて、とても美味しいお鍋に仕上がりました。ロースブロックは薄くスライスして、しゃぶしゃぶで頂きます。牛肉と同じでほんのり赤いくらいがベスト。鳥芳は関東だと高島屋の地下に入ってます。鴨ロースブロックは半解凍状態にしてから自分でスライスしましたが、なかなか難しかったです。お野菜類は焼きネギ、せり、白菜、本しめじ、ニンジンです。香ばしく焼いてからお鍋に入れました。甘味がぐっと増しますね。クセのあるせりもとても美味しかったです。キャベツとキュウリの浅漬け縮みほうれんそうのお浸しチヂミホウレンソウがスーパーに並ぶようになりました。甘さは、普通のほうれんそうの9倍です。茹でて、ごま油、鎌田のだし醤油、ポン酢、砂糖で味付けをし、頂く直前に鰹節を添えています。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。←足あとも残してくださると嬉しいです。コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。最高ですね(^^ネギの焼炉もばっちしです(^^たまりません♪のりえちゃん~いつも有難う~感謝。あったかくお過ごしくださいね。さんのコメント...こんばんは。ちぢみほうれん草、美味しいですよね。