山いもは皮をむいて酢水(水2カップに酢大さじ2を加えたもの)につける。1~2分さらしたら水けをきってビニール袋に入れ、すりこ木などでかるくたたいて一口大にする。プチトマトはへたを取り除き、縦に4等分する。焼きのりは手で細かくちぎる。わさび酢の材料を混ぜ合わせ、山いも、プチトマト、焼きのりを加えてあえる。器に盛り、好みで練りわさび少々をのせる。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。