務めてみてわかったことがある。どの仕事もそうかも知れないが、管理栄養士に必要なのは”総合力”。病院だと献立作成のお仕事がメインになるかと思います。この献立を作る力って栄養学的知識だけじゃなくって”料理”や”味付け”を知っていないといけない。美味しいものに興味を持って「これを患者さんに提供したいな」「何が入っているんだろう?」と外食をしながらでも研究する能力が大事。「美味しいものが好き!」このポイントとさらに「美味しいものを分析するのが好き」そして「美味しいものを分析して、健康的にアレンジするのが好き」ここまでは是非とも意識してほしい。↑私は栄養士は料理人ではないと思っているので「補助的スキルで充分だ」と思っているがこの調理補助が高いとすこぶる信頼度が上がる。味付けも色んなバリエーションがあるので、最初は知らなくても構わないが厨房の自分よりも長年生きている方からアイディアをいただこう。3部下のマネージメント能力これ、すっごく大変だけど大事。年齢が上の人でも資格保持者ということでマネージメントしなければならない。ここでね...私が過去にすごく悩んだことで結論を言いたいのだけど。23歳で厨房責任者になった私は、平均年齢60歳のパートさんたちをまとめなくてはいけなかったので”自分が、しっかりして強く、リーダーとしてなめられないように注意しないといけない!”って気を張り詰めていたのだけど、若いリーダーならその年齢を利用して「上手に甘えることができればよかった」だけなんです。自分の立場を保持することより、もし自分が60代のパートさんだったら...ということを考えて逆の立場でイメージしてみるといい。目的は「協力して美味しい給食を時間内に提供してもらう」ことなんだから「お願いしても良いですか??」って上手に甘えるっていうのも”全く、だめだなぁぁ。私がやってあげないと”って思わせるのも、スキルの一つだと今なら言える。(言えなかったタイプ)4企画力・発言力これは、管理栄養士として働きながらどんどんステップアップしないならこの能力も是非あってほしい。最初から企画なんてできないのは当然だけど、”あれやりたい”と想像し、想像したことを企画書にして「形」にし提案すること。場所にもよるけどそういう新しい提案はちゃんと軸や目的がしっかりしていたら通りやすい。失敗することや、却下さえることを恐れずに、どんどん病院側や会社側に提案すること。それだけで唯一無二の存在になれます。(ただし、中途半端だと信頼なくすよ)5資料作成能力やPCスキルこれも最初からあるわけではないけど、だんだんと作っていたら上がります。給食新聞作ってみたり、プレゼン資料作ってみたり、患者さんに「今日の献立メモ」とか作成したりして少しずつスキルを上げていこう。既存の先輩たちが作ってくれた資料もあるかも知れないけど自分で修正して、もっと使いやすくもっとわかりやすくしたらいい!6人間力(コミュニケーション能力)そして最後がコミュニケーション能力。これが一番大事かもしれない。給食を提供したり、病棟と連携をとって栄養状態を改善するにも自分一人では何も成り立たない。調理師さん、パートさん、看護師さん介護助手さんなどなど色んな方の協力があって初めて仕事は回る。自分だけが無理をして、たくさん仕事を抱えろという事ではなく、適度に周りに仕事は振って「ありがとうございます」「すみませんでした」「はい、わかりました」「こんにちは」ちゃんと挨拶をする。それだけで良いのでスタートしてみよう。どこでどう、人が助けてくれるかわからないよ。媚びる必要はないけど、仲良くなれそうな人とは適度に仲良くしておこう。して現場で働いている人は「こんなに高いスキルを求められるのに、給料安いんだよ」ってきっと思うだろう。今は確かに給料が安いかも知れないけどどんどんスキルを磨いていって「この人しか任せられない!」という存在になればどんどんお給料も上がっていくよ。今は何もできなくって大丈夫。お酒と美味しいものが大好き。「お酒も美味しいものを食べながら太らない方法」を伝えている。ちなみに、博多弁はリクエストがあればバリしゃべるけん。2019年12月27日スポンサーリンク管理栄養士のキャリアアップツイートシェアはてブLINEPocketfeedly栄養指導のコツ1彼氏がいないと不幸なのか問題RECOMMENDこちらの記事も人気です。管理栄養士のキャリアアップ2017.4.12栄養指導のコツ1管理栄養士のキャリアアップ2017.6.8管理栄養士はナゼ薄給なのか管理栄養士のキャリアアップ2018.4.3働きながら管理栄養士として技術(スキル)を磨くコツ管理栄養士のキャリアアップ2017.5.12【栄養指導】ホステス経験あれば良かったかもと感じるとき。お酒と美味しいものが大好き。「お酒も美味しいものを食べながら太らない方法」を伝えている。ちなみに、博多弁はリクエストがあればバリしゃべるけん。「酒と美味いものが好き」な人の為の食育サイトです。ラジオDJ現在はQVCに出演中。WEBサイト「発酵実育」の運営など食に関する情報を発信しています。