16:13:163月の第3月曜日は祭日と重なりますので14日(第2月曜日)に振り替えとなります。21:05:29何気ない事ですが、ペイザンではスパゲッティの一本一本にも気を使っています。通の方はご存知ですが、イタリア流ではスパゲッティの食べ方はスプーンを使わず、フォークを立ててくるくる最後まで巻き取り口に運びます。よってスパゲッティが短かったりするとなかなか上手に巻けません。途中で噛み切らない方が最後まで綺麗に召し上がれます。長さもそうですが、時々スパゲッティ麺のくっつきもあり、それらが混ざるのも防せぐ為、上の写真にあるよう必ず確認し、折れたものはバットの中のように除外していきます。スパゲッティの一本まで当店では心を込めています。ペイザンで長年使用しているデルヴェルデというパスタがありますが、このパスタをイタリアから日本に輸入し始めた方が数日前に他界されました。色々な情報をいただいたり、イタリア関係の方を沢山ご紹介いただいたり、ペイザンの成長には大変お世話になりました。その方を忘れずにこれからも美味しいスパゲッティをお客様に提供させて頂きたいと思います。22:14:502月13,14日はヴァレンタインの特別コースをご用意させていただきました。お二人で8400円です。メニューとお料理の写真をお知らせいたします。