LETTER前略、ふるさとがもっと好きになるメディアです。カフェ」がブームですよね。街中には、パンケーキで有名なカフェや、うさぎカフェ、絵本カフェなど特徴を持ったカフェをたくさん見かけます。そんなたくさんあるカフェの中でも、特に「コーヒー好き」のあなたにオススメしたいカフェを見つけたのでご紹介しますよ。ここは、地域特有の味が味わえるコーヒースタンド。お店のプロデュースを務める石田政久さんは、ラグジュアリーなキャンプ「グランピング」を手掛けるプロジェクト「グランジェ・グランピングアライアンス」のエグゼクティブプロデューサー。グランピングの活動の中で、たき火で焙煎したコーヒーを飲んで、そのおいしさに目覚めたそう。グランピングサイトを運営するとともに、ご当地コーヒーとして「奥能登ブレンド」「見附ブレンド」の企画開発を行ったことをきっかけに、ご縁があって、築100年の古民家を活用できることになり、茶屋街に近い立地とコンパクトな店舗を生かして、コーヒーを中心としたテークアウト専門店として開業したそうです。お店の看板メニューは、金沢をイメージしたオリジナルコーヒー「東山ブレンド」。コクがあり、力強い味わいの「兼六」と少し酸味のあるすっきりした味わいの「友禅」の2種類が用意されています。石田さんは、次のように語っています。「目指すのは『100年先まで愛されるコーヒー』。百年珈琲をベースにコーヒーのおいしさを伝えて、オリジナルのご当地コーヒーも増やしていきたい。『自分でもハンドドリップで入れてみたいけれど、道具や方法が分からない』という声をよく聞くので、ワークショップを開いてコーヒーの楽しみ方も伝えていきたい。康平このライターの記事一覧このライターの記事一覧これからも石川県金沢市の応援をお願いします。これからも石川県金沢市の応援をお願いします。09コーヒー好きなあなたにオススメしたい地域があります。29飲食経験0の夫婦が営むオーガニック専門店。探すのではなく、まずは好きになる努力を。地域に溶け込むための3つのスタンスとはイベントを通じて、「地域への入り方」で悩んでいる人がたくさんいることがわかりました。複数地域に関わる方々のスタンス、ぜひ真似してみてください。被災した経営者が「ゲストハウス基金」を通じて本当に伝えたいこと色んな旅人とルームシェアして比較的安く泊まれる宿といったイメージが先行しているけど、僕は北海道のゲストハウス「WAYA」のように、沢山の優しさの循環が生まれる宿がゲストハウスと言われるものだと思っている。枠を超えた5名のスーパー公務員。その原点から未来までを赤裸々に取材しました公務員はお固い仕事、というイメージが覆る特集です。LETTERLINEアプリの「友だち追加」からID検索(@localletter)で友だち追加をすると、LINEから日本各地域のさまざまな情報をもっと便利にお知らせします!LINEアプリの「友だち追加」からID検索(@localletter)で友だち追加をすると、LINEから日本各地域のさまざまな情報をもっと便利にお知らせします!日本各地域の魅力的な最新情報をピックアップしてお伝えするメルマガ(無料)も配信しております。JOIN!ふるさとは、自分でつくる時代になりました。ふるさとは、自分でつくる時代になりました。