レッスンパリブレスト自転車の車輪のように丸~く絞り焼き上げたシュー生地。「カカオのアンチエイジングと美容テクニック」セミナー無事に終了致しました。先生をお招きしての、3回コースで受講していただき、楽しい時間となりました。ナチュラルな印象を良くするメイクも学んで戴き、これから毎日実践していただきたいと思います。優しい甘さのフワフワスポンジに、栗と生クリーム加えて、簡単栗クリームを絞り出して出来上がり!仕上げにローストココナッツとカカオ豆を。秋色のお手軽お菓子完成です。本日も「秋色のお菓子」の出来上がり!!!かぼちゃの一種で、バターナッツと栗の渋皮煮のタルト。タルト生地には、ハニーココナッツシュガーを、ダマンドのクリームには、白下糖とトラジャコーヒーを・・・バターナッツは、とても色がきれいで焼き上がっても、オレンジ色、とてもクリミーな、かぼちゃなので、パームシュガーの香りの栗ともよく合います。レッスンMEGUMI朝の稲穂の様子。西大寺もやっと、もみを指でつぶすと、子房の中から白くて甘いミルクのようなものが出てきていました。その後もみの中で、お米のもとである、でんぷんが固まるにつれ、重みを増して穂がだんだん、垂れてきています。昔から三谷製糖さんの和三盆を「キャトルカール」「お干菓子マカロン」などなど、焼き菓子に使用させていただいていたこともあり、今回の四国からの帰りに寄せていただきました。製造道具は、国の重要文化財に指定され、その製法には古来より手法を守り続けておられます。今回は和三盆になる前の、白下糖も購入でき、「栗の渋皮煮」に試作してみようと思います。先日のインドネシアのパームシュガーの香りに似ていて、栗の渋皮煮も比べてみようと・・・楽しみが増えました。砂糖きびをしぼり、その汁を大釜に入れ煮詰めて出来たものです。メッセージを入力してください。