31メモ帳お問い合わせは、ホームページからお願いします。ツイッターはこちらです。彩日和ミキティママのI-eごはん。思いつくままファインダーから眺める毎日chocomemoようちゃんのかんたん!ス...ツジメシ。15:53ありがとうございます。23:38こんばんは。16:00はじめまして。06日ル・クルーゼで野菜のトマト煮ずっとほしかったル・クルーゼを購入した。昼過ぎから台所に立ち、料理三昧。かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんをオリーブオイルで炒めてから、30分ほど蒸し焼きにして、ホールトマトといっしょに煮てみた。加減がわからず、つい蓋を開けてしまう。煮込みこそ、ル・クルーゼの真骨頂。鍋にまかせないといけないな。火を入れた大ぶりの野菜が甘かった。平野由希子さんの本を参考に、いろいろ試してみようと思う。隣のコンロでは、春の名残りの筍をゆでた。雨の日の料理は、心が静かになるから好き。(新潮社)でお薦めされていた店。大洗の魚が食べられるとあって前から注目していたので、行ってみようということになった。明るい雰囲気のボックス席が中心。6時過ぎで店内はほぼ満席。お通しは、小松菜としめじの煮びたし。青菜としめじの火加減がいい。お通しを見て、やはりいい店だという確信を得た。座っていても、ビールが出てきたきり、料理が出てこない。キャパシティオーバーなのだ。いうときは、他人に目がいくもの。料理が運ばれていくように見える。レバ刺・・・で大洗の魚が待てど暮らせど出てこない。4人ともだんだん無口になる。間をつなぐのに、冷やしトマトや梅きゅうを頼む。それでもまだ出てこない。最後にどーんと出てきたのが画像の刺身の盛り合わせ。文句なくおいしかった。鯵の刺身は、ネギで和えるなど仕事が細かい。待つのもよし、と思えてくるから不思議だ。次回は、注文しそびれた「はまぐりの刺身」を拝みにいこう。帰りに国道50号線沿いにある「珈琲哲学」でひと休み。昨年11月から水戸で暮らす妹が「一度は行ってみたかった」という古城風の喫茶店。どことなくアダルトなお店のロゴがいい。窓の外は、田んぼ、田んぼ。田植えを前に水が引かれた田んぼに太陽光が反射して、まるで湖のようにも見える。圧巻は、欲張りヨーグルトパフェ845円。大きいだけでなく、ヨーグルト、フルーツ、生クリームの量の配分が、ちょうどいい完成度の高いパフェだった。フルーツのカッティングもていねい。山盛りフルーツのクレープ945円(ドリンク付きのセット料金)は、クレープというより、フルーツが主役。クレープに包まれたメロンなんて初めて見た!ボリュームのインパクトだけで勝負せず、おいしいものは、たっぷりと食べてほしいというお店の姿勢に、豊かさを感じた。日吉の隠れ家、レ・フレッチェ友人の家の近くにあるイタリアン「レ・フレッチェ」(横浜・日吉)でランチ。閑静な住宅街にある16席の小さな店だ。フルートグラスに、ラディュッシュを生けるセンスに早くもノックアウト。5月のキラキラとした太陽の光が差し込んでいるのが美しい。店内には生産者の笑顔の写真。何も語らなくても、生産者と素材を大事にしている料理人だということがよくわかる。友人のいち押しは、有機野菜のサラダに入っているトマト。丁寧に湯むきされたトマトは、濃厚で甘い。トマトってこんなにおいしかったっけ?ディナーのサラダは、もっとボリュームがあるらしい。有機野菜のサラダ、たけのことベーコンのパスタ、パン、コーヒー、ドルチェで1680円。大きくて厚みがあった。使われている手は美しい。01日アスパラガスと半熟卵のオーブン焼き初めて入った近所のワインバー。いい店というのは、入口でだいたい分かる。(外すときもあるが、これも経験)佇まいが、小ざっぱりしているのだ。メニューが表にあるならより親切。メニューにはお店の考えが凝縮しているから。この店、「本日のおすすめ」のアスパラガスと半熟卵のオーブン焼きがよかった。主張しすぎることなく、程よく力が抜けている。体格のいい男性2人がカウンター越しにキビキビ動く。ワインリストにもコメントがあり、選びやすい。グラスワインも白4種類、赤4種類、泡系1種と品揃えがよく、お客さんの回転がいい店だということがよくわかる。メッセージを入力してください。