北海道では一般的な食用きのこ「たもぎ茸」。近年、たもぎ茸に含まれるβ-グルカンが免疫機能に良い効果をもたらすとされ、非常に注目されている食材です。旨み成分(グルタミン酸)を多く含むため、風味も豊かです。β-グルカンを含む20種類以上の成分を含んでいます。キノコの中でも有用成分が豊富で、β-グルカンだけでなく体内で合成できる必須アミノ酸を含む20種類以上のアミノ酸、ビタミンB1・B2、天然ミネラルなどをバランスよく含んでいます。中でも、β-グルカンがアガリクスの2~3倍含まれ免疫機能をサポートし、がん対策や、化学療法による副作用対策にも非常に注目されている物質です。キシロースが腸内環境を整え、便臭を抑えます。北海道旭川市旭神3条2丁目1-8緑の森どうぶつ。