ひびくおいしいちょいアテ薬膳Tweet備前焼で堪能する日本酒と薬膳のコラボレーション!おいしいお酒を飲みながらも、身体にちゃんと優しい薬膳のおアテ。ほろ酔いの春の終わりでした。五臓を補う、五色の身体のバランスを取る小鉢のアテです。余分な熱を鎮め、のぼせ、気分の高まりやイライラを改善します【脾】えんどう豆とうふキレイなグリーンのお豆腐は見ても美味しい。お腹の調子を整え尿の出をよくします。【肝】たこマリネさっぱりとしたマリネは辛口の日本酒で。【脾】たまねぎの空豆ウコン揚げ空豆には消化を助け、水分代謝UPさせる働きがあります。血液を補い、貧血傾向を改善します【心】鰹のユッケ鰹は血を巡らせる働きをしてくれます。すだちでちょっと酸味を利かせて。【心】なつめ胃腸を強めて血を作る働きがあります。消化機能を整え、下痢気味を改善、気力の衰えを改善します【肝】ホタテの青菜和えホタテ、菊花ともに肝と脾に働きます。【脾】サーモンと南瓜のテリーヌお酒が進んできたら濃厚なテリーヌを。梅干しのたたきをアクセントに。【肺】おとうふのイチゴのせ締めはさっぱりとしたお豆腐とイチゴのスイーツ。働きがあります【腎】くるみたまごまだまだ飲むときはちょっとしたおつまみをアテに。今回は、様々な形、焼き色の備前焼のおちょこで日本酒を呑み比べながら薬膳をいただきました。それぞれのおちょこで日本酒の味が変化することに驚きながら、おいしい薬膳をおアテとしていただく、とても素敵な時間でした。なかやま」のご主人がご用意くださいました!瑞々しい日本酒と春の薬膳、贅沢なひとときでした。2012年からは大阪、神戸・宝塚などで料理研究家としてフリーで活動中している。料理・お菓子・パンなど幅広く家庭でも作れる様なレシピのレッスンを展開中。薬膳料理レシピ:鮭の美肌煮しっとり潤いと抗酸化は美肌には必要不可欠!どうぞお召し上がりください。ピーマン薬膳料理レシピ:キャベツのさっぱり和えキャベツは常食すれば虚弱体質改善や老化防止に役立つと言われています。A薬膳料理レシピ:金針菜・イカ・黒木耳のサラダ・中華風ドレッシング金針菜(きんしんさい)、いか、黒木耳(くろきくらげ)など血液を補う食材を合わせ、相乗効果で貧血予防。薬膳料理レシピ:菜の花の金柑サラダ三寒四温の季節には菜の花が出回ります。菜の花も金柑も体を温める食材。油を少し合わせることで、菜の花のカロテンの吸収がアップします。金柑のビタミンCもプラスして美肌効果が期待できる一品です。薬膳料理レシピ:新ジャガのそぼろあん気力を補うじゃが芋と鶏肉を合わせ、疲労回復に役立つ一品です。-楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。体質を理解し、自分にあった食事をすることで、健康で美しく心豊かな生活を送れるお手伝いをしています。詳しくはこちらをご覧ください。薬膳が楽しめるお店お気軽に!お問い合わせこのサイトは株式会社モデストが運営しています。