銀座へ9月を前に、新しいお仕事が少しずつ動き出している。今日は取材があり、夕方から銀座へ。喉が痛くなるほど甘いチョコクロワッサンを食べて休憩した。明日は台風の影響で雨の予報。9月の「やることリスト」をつくって頭の中を整理しよう。新涼のガスパチョ久松農園さんから届く野菜に、サンマルツァーノというトマトが入っていた。加熱するとコクが増す、調理用のトマト。ラグビーボールのような楕円形をしている。このトマトを使って、朝食に飲むガスパチョ(冷製スープ)をつくってみた。今回はシンプルな材料でつくってみた。赤唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが出てきたら、玉ねぎのあらみじん切りを炒める。形が崩れてくるまで炒め煮にする。密閉容器に入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫へ。器にスープを入れ、黒コショウをふり、オリーブ油をたらし、バジルをのせる。これだけで一日元気に過ごせそう。懐の深ーい湯河原RUNUTMBに出場しているじろーさんが、モンブランを走り始めて約4時間後、アルバトロスの練習があり、湯河原へ。小雨混じりの中、ヤマカンさん、トシナリさん、チカコさん、tomoさん、王子、私の6人が参加した。おんたけウルトラトレイルで総合4位になったtomoさんと走れる貴重なチャンス。サボれないーと言いながらも、みんなのモチベーションがぐーんとアップ。よい坂道トレーニングができたと思う。三ツ石岩が見える浜まで降りた。ジャングルみたいな景色も見られる。「追い込むほどビールがおいしいですよ!」というTOMOさんの言葉で、久しぶりにがんばれた。定番の刺身の盛り合わせ。チカコさんが、駅前のスーパーで買ったサザエを上手に焼いてくれた。湯河原は海あり、山あり、魚あり、温泉ありと懐が深い。走って温泉に入ったらすっきり。今日は、お肌もピカピカしている。食べる直前に切り分ける方がいいと言う。豚バラ肉1kgは塩を多めにまぶし、こしょうをふり、にんにくの薄切り、オリーブオイルで下味をつけ、30分ほどおく。薄切りのにんにくは手でぬぐって除く。薄皮をむいた玉ねぎを入れて、ローリエを加えてことこと煮る。じゃがいもに火が通ったら、へたをとったトマトを加えて煮る。食べるときに豚バラ肉は、1センチ厚さに切り、スープ皿に盛り、野菜を添える。オリーブ油を回しかけ、乾燥バジルをふる。豚肉はふっくら、うまみが残って食べごたえがあった。残った肉は、ほぐしてサラダに入れたり、トマトスープの具にしたり、サンドイッチにしても。おいしいものを食べて元気に!ポトフにはまったく関係ない...。▲みゅー君、ちょうど一歳。原稿の締め切りが続いている。空腹になったらクルミや落花生をつまんだり、トマトジュースを飲んだりする。原稿書きは、トレランの補給食のとり方とつくづく似ているなぁと思う。集中力を引き延ばしたい。