今後、王将は、メニューにカロリー表示をするなど、より健康に留意する層へのアプローチを高める方針だ。この新店舗の初年度売り上げ目標は約1億2000万円。新業態は、ここでしか味わえないメニューなどがあり、オペレーションが複雑化するなどから、オリジナルメニューの価格帯はやや高めに設定されている。定番の餃子は既存店と同じ6個220円(※東京では240円)だ。ジャストサイズという小盛りもあり、こちらは3個130円。した試みは、ヘルシーなカフェスタイルを求めて初めて足を運んだ層に王将のスタンダードなメニューを試してもらえるという効果もある。オフィス街を中心に展開する予定で、東京1号店は丸の内を検討している模様だ。今後は全国の主要都市にも進出し、1年以内に2ケタの店舗数を目指す。遠からず、都市部ならオフィスや自宅から行きやすい店も増えそうだ。海外に出店する計画もあるという。烏丸御池店は、京都らしく、和のイメージを強調した店舗デザインだが、今後は出店地に合わせた地域密着のデザインが計画されているとのことだ。認知症のリスクを下げる食事のポイントは?近年の研究から、認知症リスクは生活習慣によって大きく変わることが分かってきた。中でも重要なのが食生活だ。米国の最新食事法をきちんと実践した人は、認知症の発症リスクが最大53%低かったという驚きの結果も出ている。具体的にどのような食生活にすればいいのだろうか。今回のテーマ別特集では、最新研究に基づいた「認知症を遠ざける食事」のポイントを紹介しよう。年末年始や年度の変わり目など、宴会が増える季節に、楽しくお酒を飲みながらふと頭をよぎるのが、「体重の増加」と「気になる検査値への影響」ではないだろうか。暴飲暴食が続くとさまざまな検査値に影響が及ぶ。上げないための、宴会での上手な飲み方・食べ方のコツをまとめた。青魚のDHAやEPAで、血管を若返らせて、メタボも抑制!サバ、イワシなどの「青魚」の健康効果が注目されている。青魚にたっぷり含まれるDHAやEPAは、血管を若返らせ、メタボを抑制したり、認知症のリスクを下げる効果も期待できる。手軽に食べられる「サバ缶」や「イワシ缶」も人気で、カルシウムもしっかりとれるため、骨粗鬆症の予防にもなる。