味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。森田さん(経済連)、吉兼さん(JA豊田)14年産の契約栽培大豆の最終確認を、JA豊田の集荷センターで、生産者と我々で行いました。昨年は、2年続きの豊作で、作柄もよく「良い大豆が育ちました。次は、「良い大豆」を、蔵人の手で、「良い味噌」に育てる番です。・・・心なしか、気合が入ります。・・・でも、本当は、蔵が育ててくれるんですよね。・・・育つ味噌は、美味しさが違います。