生ラーメンのセットが送られてきました。「こむらさき」というお店のラーメン。「ラーメン一筋、こだわりの六十二年。」とのことで、地元では名の知れたお店の様です。写真を見ると白いスープにストレート麺、九州らしい感じが漂ってます。キャベツやネギをたんまり入れるスタイルらしい。実は私、コテコテの豚骨ラーメンが苦手。作って食べたることに。暖めたスープを器にいれても、とんこつ独特の臭みは無し。食べてみると、意外とあっさりです。コクはあるけど、ギトギト感は無く、とんこつと鶏がらの優しい味わい。スープには黒豚のチャーシュー、しいたけも入ってました。昆布やしいたけが入ってるから優しい和風感がほのかにあるのかも。湯通ししたキャベツが確かに合います。麺がちょっと不思議な食感。関東で生まれ縮れ麺で育った私にははじめてのタイプの麺。博多ラーメンのストレート麺とも違います。コシが無いわけじゃないけど、しこしこ麺ではない。私にしては珍しく、ラーメンを完食。»このページのトップへプロフィールAuthor:さとるミラクルワーカーズへようこそ。ミラクルワーカーズで販売している雑貨や過去の作品などのことを中心に、ハンドメイドのこと、お料理のこと、日常のことなどを書いています。思いつくまま綴っているので、時々、ハンドメイドや雑貨からはずいぶん脱線したり、ちょっと更新サボったりするかもしれませんが、大きな気持ちでお付き合いくださいね。