3graingrainとは「粒」のことラベルにもなっている3粒は、純米酒2粒が純米吟醸酒、そして1粒が大吟醸酒になっているようです。山口県の有名な鍾乳洞「秋吉台(あきよしだい)」の近くに蔵はあります。蔵は長い間、製造休業状態だったそうで、その間は他の蔵元の酒を買って自社のラベルを貼って売ることで酒蔵として細々続いていたそう。さんで修行させてもらい、また多面的サポートを受けてやっと自前の酒を造れるようになったそうです。仕込みには、水百選にも選ばれる「弁天の湧水」を使用しているそうです。酸もほどほどでは、にごりを混ぜると...あら不思議!ちょっとした苦みが全体をまとめて、いい感じの味わいバランスですね。税別これからもまだまだ大変だと思いますが頑張って、より美味しいお酒を醸し出してください。へーすけコーユーの横浜で食べ(呑み)歩き。