0:00〜6:00、メンテナンスのためサービスを休止します。ご迷惑をおかけいたします。クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。茶わん蒸しをなめらかに仕上げるのは意外にむずかしいもの。スが入ったり、均一に固まらなかったりした経験のある方も少なくないのではないでしょうか?そこで今回は、茶わん蒸しを上手に作るコツや、失敗しないかんたんレシピをご紹介していきます。蒸し時間の前に!茶碗蒸し作りの基本のコツ卵とだしと具材の割合なめらかな茶碗蒸しに仕上げるための卵とだしの割合は、だいたい1:3くらい。卵の重さは1個約50ccなので、4人分で2個使う場合にはだしを300cc用意します。卵中に入れる具は、卵液の1/5程度を目安にすると失敗しませんよ!こし器で卵液を滑らかに卵とだし、調味料を泡立てないように気を付けつつも均一になるまでまぜたら、少しテマはかかりますが卵液をこし器でこしましょう。このひとテマで、仕上がりのなめらかさが違いますよ。こし器がない場合には、目の細かいザルでもOKです。水を沸騰させてから蒸す蒸し器や鍋に水をはったら、沸騰させて湯気が出ている状態から蒸しはじめましょう。水から蒸すと卵が固まる温度になるまでに時間がかかるため、なめらかな口当たりにならなくなってしまいます。沸騰させたお湯から蒸し始めるのは、蒸し器の基本です。蒸し器を持っていなくても、茶わん蒸しをおいしく作ることができますよ!茶わん蒸しの器を並べられる、大きめのフタ付き鍋があれば蒸し器の代わりに使えます。人数分の茶碗蒸しが入る大きさのお鍋がない場合には、フタつきのフライパンでもOK。CONTENTS毎月30日はみその日。みそは、たんぱく質が豊富な大豆からできており、美容や健康にとても良いとされています。今回はそんな味噌を使ったレシピをご紹介!お弁当は毎日作るからこそ、簡単で飽きないものが良いですよね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。