いう風につくづく感じるのである。自分の込めた思いは後々、記憶の鱗片として残ればいいなー。軽い気持ちも持ちつつ、きちんと伝えるべくは、より明確に表現しないと。話があちこち行ってしまうが、よりきちんとした丁寧な手づくりの仕事をするべく、フランスバターの手折りで仕込んだフィユタージュを用いたガレットデロワを新春に発表しようと思う。今までは、日本人らしい正月のスタイルがあるだろう。へんな先入観、文化の違いを理由に避けてきたのだが、新春というひとつの楽しみの足しになればという思いでの判断。詳細は近日中にホームページの新着情報にてお伝えしたいと思う。相も変わらずな、自分主観の強いテキストで恐縮なかぎりだが、つくり手の想いも織り交ぜながらのお菓子づくりができればいいなー。思っている次第なのである。