讃岐うどん香川県の代名詞「讃岐うどん」。コシのある麺が主役のうどんは、食べ方も様々。イリこだしのきいたかけうどん、麺の味を楽しむ生醤油うどんや、まろやかな味わいの釜たまうどんなど、食べ方の豊富さも讃岐うどんの魅力。600以上のうどん店がしのぎを削り、常に進化を続ける讃岐うどんを存分に味わってください。焼き上げたばかりの骨付鳥にかぶりつくと、あふれ出る肉汁、スパイシーな味付けに、一度食べると病みつきになります。香川の新しい名物として県内全域で楽しめます。日照時間が長く、一年を通して温暖な瀬戸内式気候が広がる香川県。穏やかな気候風土に育まれ多彩で高品質な食材がそろいます。香川の食材の特徴は、多彩で新鮮、高品質、そしてオリジナル品種が多いこと。県花・県木のオリーブを餌に混ぜて育てたオリーブ牛、オリーブ夢豚、オリーブハマチをはじめとし、数多くの香川ならではの食材が生まれています。誘致推進協議会が運営しています。