健康的になれるような食材、料理を研究中なYUMIです。クシマクロビオティックス・コンシェルジュ食育豆腐マイスターでもあります。妊婦なのに、糖尿病になってしまったのを薬ではなく、この先生の食事指導で治ったとか?リマ出身の方なんですね。Onishi20代後半、新時代を担う新進インテリアデザイナーとして嘱望されるが、1970年のオイルショックの頃あらためて資源について考えさせられるとともに、自身のひどい手荒れをきっかけに食養法に出会う。食は環境を摂取することであり、環境に適応して生きていくことが基本であることを認識。以来31年、東洋的食養法を基本としながらも欧州における素材と環境を取り入れた食養法を研究。個々の生活と体質を見ながら、その環境に適応する食事法「ヨーロッパ薬膳」を指導。ベルギー、オランダ、フランスで定期の料理講習を行うほか、活発に講演会、食のアドバイス、女性の健康セミナーなどを行う。Paris」を立ち上げ、更なる食育活動に努める。2013年1月より奈良・初瀬の地に移住し「やまと薬膳」の活動を開始する。(04/29)サプライズでコレ届きました。