つづき冷凍保存は確かに長期保存(数ヶ月程度)向きですが、とは言え真空パックにした状態で、しかも豆のままの保存が最適です。冷凍保存をしておいたコーヒー豆を使用する場合は常温に戻してから使用する様にしてね。常温に戻るまで30分くらいが目安です。使う分だけ容器に出して、それ以外はまた密封してすぐに冷凍庫に戻すようにしないと、急激な温度変化のためコーヒー豆に水滴がついたりして、劣化の原因になるから注意してね。サイトマップ「仲井の珈琲」豆店は、コヒー豆の自家焙煎を専門として、焙煎したての珈琲豆を新鮮な状態をできるだけ長く保ち、挽き売りはもちろんのこと、できるだけお安い価格で飲んでいただき、さらに、珈琲の深い味わいを感じていただて、お客様とともに発展してゆきたいと思っています。