静岡県産のリーフレタスとトマトをWで使ったレシピのご紹介です。この2つがそろったならば。※みみまでやわらかいタイプの食パンがおすすめです。卵用塩・コショウ・・・適量サラダ油・・・適量スライスチーズ・・・4枚(お好みで)【作り方】1.つぶし目玉焼きを作る。黄身をヘラの角でつぶす。塩・コショウをしてひっくりかえし、好みの焼き加減まで火を通し、皿にあけて冷ます。※我が家は黄身に完全に火を通したかったので、ふたをして弱火で数分蒸しています。2.トマトは8つの輪切りにし、キャベツは千切りにする。サラダ類はキッチンペーパーに挟む、包むなどしてそれぞれしっかりと水気をきる。※リーフレタスは特にしっかりと水気をとりのぞきます。3.キャベツには千切りにしたレモンの皮、オリーブオイル、塩を加え、よく和えておく。※レモン汁を入れると余分な水分になるので、レモンの皮でさわやかさプラス♪4.サンドイッチを組み立てる。パンにバターを薄く塗る↓リーフレタス(パン1枚につきレタス1枚使用)は縦半分に手でちぎり、フリルが左右に来るように重ね、上下をたたんで三つ折りにし、パンの上にのせる。↓できあがりのカット面に被らないようにマヨネーズを絞り出す。↓さらにトマトをパン1枚につき2枚重ねるように並べ、上に塩・コショウをする。↓その上に、1、スライスチーズをのせる。※卵はパンをカットするラインに長い部分を合わせます。最後に3のキャベツをこんもりとのせる。バターを薄く塗ったパンを一番上にのせ、ラップでテンションをかけながら包む。※切る方向を忘れないように注意します。5.しばらくおいて落ち着いたら、ラップごとパン切り包丁でカットする。歯触りがとてもよくっておいしいのです。我が家の休日のお昼ご飯になりました。́∀`)あまり気にせずにおいておくと、3日もしないうちにへたってきちゃう・・・な~んてこともありがちなお野菜です。私がこういう系統のレタスを少しでも長く持たせたい時に行っている保存方法を紹介しておきますね~【グリーンリーフ、サニーレタスなどの保存方法】1.まず、買ってきた時に入っていた袋からはすぐに出します。黄色くなっていたり、傷んでいたりする部分がある葉は、とりのぞきます。すると、こんな感じできれいな部分があらわになります。2.次にレタスの茎元の部分を5mmくらい包丁で切り落とします。茶色くなっている部分。はい、切り落としましたよ。するとすぐに白い液体が出てきます。この液体がこれだけすぐに出るってことは、もう新鮮さの証!!決して悪いものではないので、ここでは気にせずそのままでOKです。3.その茎の部分に、水をけっこう多めに含ませたキッチンペーパーをあてて包み込むようにする。要は乾燥させたくないので、ここから水分を吸い上げてもらうのです。これだけだと、全然水分量としては足りないので・・・・4.流水で葉の先のほうをさーーーっと濡らすようにして水をつける。奥まで水を入れる必要はありません。水を流しながら表面(主に葉先)にかけるというイメージです。今度はかわいたキッチンペーパーを2枚続きぐらいでとって、テンションをかけるようにしてぐるっとレタスに巻きつける。冷蔵庫の野菜室にできれば立てて保存する。(立てるのが無理なら寝かしたままでも、これならけっこう持ちます)これでOK!!※袋には二つ入ってます。葉全体に巻き付け、同じように密封袋に入れて保存を継続します。́▽`*)というわけで、まずは王道のサンドイッチ&保存方法のご紹介でした。********※スマホのアプリ等、初期設定の場合、ブログを更新すると通知音が鳴ってしまいます。内容などの詳細はこちら↓をご覧ください。全国書店での取り扱いもございます。内容など詳しくは以下の記事へ。ハンバーグのことをもろもろ語っています。字メインで365ページの分厚さ。イカロス出版Amazon、楽天で電子書籍の扱いもございます。※どちらも無料のアプリをダウンロードするとすぐにお読みいただけます。分厚いのはちょっと・・・・という方は、こちらをご利用くださいませ。>JUNA(神田智美)静岡県在住。夫と娘との3人暮らし。「日常を大切に生きる」というモットーのもと、日々の家庭料理の紹介を中心に、家族のエピソードや趣味の話も交えながらブログ更新中。ヤマサ醤油さんのWEBサイトにて毎月連載更新中♪メッセージお仕事依頼、料理に関するお問い合わせは、以下ボックスよりお願いいたします。