酒屋で働きはじめて長女も今年で8年目。してもらえるよう情報発信しています。>2011年01月21日15:20カテゴリ酒のおおぶち★酒コラボ乾燥注意。関東は湿り気がなく、乾燥が続いています。ここまで続くと潤いが恋しくなります。向かいの若旦那さんから先程、聞いたお話ですが。家族4人分の洗濯物を室内で干すと、バケツ一杯分の水を床に濡らすに値する湿度らしい。夜に洗濯、室内干しをして寝る、加湿器いらず。寒い冬で乾くものでもないので、朝は外に干し直しておてんと様で一気に乾かす。言いながら、タバコを買っていかれた。タバコは・・・節約出来ないみたい(笑)今日も晴天なり。来週には作ろうかしら、米粉と酒かすを使ったパン。その前に簡単ティラミスでも食べたいなぁ~ベースとなるビスケットも買ってしまったし。妹が「これいいんじゃない」と教えてくれたビスケットはイタリアのもの。寒い日はレンジでチン。毎度おなじみのこの梅酒。清酒蔵の岩手は南部美人の糖類無添加梅酒。○○いろいろあるけれど、梅酒であわせて合うのは、多分この蔵だけのような気がします。試していないので言い切ることはできないのですが。お客様から教えていただきました。調合は1:1父に言わせるとビールだけで、梅酒だけで飲みたいと。味見してもらう相手を間違えたか・・・(笑)わたくし的にはガールズにはもってこいの飲み方に感じました。この時季、寒くてビール率が下がるわたくし。お燗が美味しいんだもの。)2011年01月11日23:31カテゴリ酒のおおぶち★酒コラボ酒かす1お酒をお買い求めくださった方に酒粕をお渡ししています。喜んでくださる方もいらっしゃるのですが、やはり困惑する方もいます。聞くのが「どうやって使っていいのかわからない。「甘酒飲まないです」という返しも聞きます。【酒かす】=【甘酒】のイメージが強いんでしょうかね。昨年の11月にNHK「ためしてガッテン」で酒かすの凄いパワーをご覧になっていない方はこちらをご覧ください↓http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20101124オオブチは酒かすパワーを何度かブログでもお伝えしております。レディにはもってこいの秘密兵器ですもの♪ということで、これから酒かすを使った料理やお菓子や他、試してはお伝えしていきたいと思います。料理の参考になるのがコミュニティーサイトの【クックパッド】や【DS】のお料理ナビ。お客様や友人もよく使っているようで。見難い写真ですが分かり易くと思って頑張って写真を撮ってみました。新潟は久須美酒造さんの酒かすです。わたくしはよく酒かすをそのまま頂くことがあります。香りも良いし、火を入れる酒かすより好きなんです。酒かすを牛乳とあわせておきます。ドリアなのでご飯が必要ですが、この日はご飯を炊かずにその場にあった【ジャガイモ】を代用。ジャガイモを蒸かします。この通り、素人にはこんな写真しか撮れません(笑)蒸かしてつぶしたジャガイモにこのさばみそ煮をあわせます。お手本レシピには、ご飯にこのさばみそ煮の汁を捨てて混ぜると書いてあったのですが、栄養価も高いので汁は捨てずに一緒に和えましょう♪ベースは完成。酒かすホワイトソース作りです。オーブンで焼いて完成です。酒かすが苦手で敏感な三女のために、最後にマヨネーズをかけて再度焼き目を入れました。次は、パンを作りたいと思います。お手本レシピは小麦粉を使っていますが、ちょっと前から話題の米粉を使ってみたいなと思います。パン作りはオオブチには先生がおりますので!三女に教えてもらいながらやってみましょうか。うまく作れたら呑み処「亜久感ビティー」にて試食会でもしてみようかしら。うまくいけばですから。人と人との繋がりってまずは親と子からだと思います。離れた場所だとなかなか出来ないものですが、せめて一緒にいられる時ぐらいは親がお酒を教えてあげるのも一つの繋がりだと思うのですが、今はまぁ難しいのでしょうかね。桜色に染まっていますね。相模原市役所通りの桜がキレイに咲いております。4月より相模原市は全国で19番目となる政令指定都市に移行となりました。移行して、良い方向へいくといいのですが・・・わたくしは勝手に?!相模原コラボをしちゃってます。(今回限りです)妹が誕生日を迎えまして、「お酒入りのケーキが食べたい」ということでお願いしてきました。プリエ」のケーキ屋さんで買っています。日本酒は使ったことがなかったみたいで、やはり難しい顔をしてきました。見事に作ってくださりビックリ!!パティシエ。お酒を試飲してみて、味わいが思っていた以上に良い甘さがあると、予定より多めに使ってきました。スポンジと重ねて作ってくれました。相模灘は特別本醸造です。・すっかり忘れていました。友人の結婚式に振袖を着た際に、背中あたりに大きなシミができておりました。̄)確実に第三者がつけたと思われるシミ。染み抜き、生洗い?!とやらで専門店へ預けておりました。はぁーーーーっ金なし子には辛い金額です。日頃メッタに着ない着物だけに、この金額は辛い。;)そして、忘れていたと言えば。わたくしだけで楽しもうと思って漬けた梅酒。(注:他人に売ったり、あげたりすることは禁止されています)昨年漬けたのですが、すっかり忘れておりました。糖分は愛知県の甘強酒造さんの黒みりん(20年もの)で怖いもの見たさで漬けてみました。飲んでも上品な甘みを持つ美味しい黒みりんなので、ここはやるしかない。正直に申し上げましょう。甘みがやはり不十分です。寝かせてみようかなって思います。梅のエキスは十分感じるんですけどね・・・わたくしにはまだ物足りない感じ。