&サプライズをお届け。上レストランこだわり2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。トリップアドバイザー050-3461-1444お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。極上素材を分けていただいております。これらに、欧州諸国の希少食材も惜しみなく合わせ、匠の技と豊かな感性で昇華した、雅な一皿一皿をコースでご提供いたします。黒毛和牛!!長期にわたる「ドライエイジング」を施された黒毛和牛です。凝縮した旨味、豊かな風味、柔らかな食感を併せ持つ、この極上食材を、匠の技をもって、雅な一皿へと昇華いたします。料理に華を添えるのは、世界各地の優良生産者が醸す、表情豊かなワインたち。カジュアルに愉しめるものから、特別な日を彩るものまで、確かな味わいのものだけを選りすぐり、100種以上を常備。グラスワインも、料理に合わせ10種ほどセレクトしておりますので、料理一皿一皿に合わせたマリアージュもお愉しみいただけます。!滋味あふれる鎌倉野菜シェフが選び抜いた優良農家様より、分けていただく鎌倉野菜です。肥沃な土地から生まれる新鮮な野菜たちは、滋味あふれる豊かな味わい。ポタージュやコントルノ、時には主役として、様々な姿に変えてご提供いたします。熟成肉こだわりのドライエイジング食肉を熟成(エイジング)させると、肉質が柔らかくなると共に、旨味成分が増幅されます。これを乾燥(ドライ)状態のもとで行うと、余分な水分が抜け、凝縮された旨味が内側に閉じ込められます。ひと噛みごとに豊かな風味・旨味があふれる極上の味わいが、お愉しみいただけます。ゲストさんぐるなび会員についてお得なサービスポイント・ぐるなびギフトカード楽天スーパーポイント貯まるネット予約でぐるなびポイント使えるぐるなびギフトカード使える※サービスをご利用の際は、来店前にお店にお問い合わせください。