美味しければ良いやという風潮。料理を生業としているボクは、とても不安に感じるのです。料理づくりから完全に人の手が離れた時。食事ではなく、単に栄養を摂るだけの作業にならないかなって。作り手や生産者の想いを感じ、日本の生産者を食卓から応援する。なによりも、食べる人を幸せにしたいという気持ち。そんな事こそ、ちゃんと後の世に残していきたいと想うのです。時代に逆行した「情熱弁当の無添加おせち料理」。現代人が忘れちゃいけない、モノやコトをぎっしりお詰めします。東京オリンピックも開催される2020年元日の朝こそ、ぜひ皆様の食卓を飾らせてください♪(消費税もアップしましたが、本年度の価格は昨年度据え置きとさせて頂きました。)【関連記事】>>>おせち料理と作り手の想い>>>「無添加おせち料理」のご検討をされている方へ>>>おせち料理なんて、もういらない!「そういえば、お正月はこんなおせち料理を食べたよね。夏がくる前の梅の季節から、情熱弁当のおせち料理の仕込みは始まっています。タイムカプセルのように。一年間の美味しいと昔ながらの仕込みを詰め込みました。あなたの記憶の片隅に、食べる経験が残ったらいいな。◆今年の無添加おせち料理も全4種!お客さまへの一年の感謝を伝えるのがおせち料理。大量生産ができないので、先着順の売り切れ仕舞いです。掲載写真はいずれもイメージです。大晦日の到着時に驚いてほしいので、メニュー内容は事前に公開致しません。いえ、高額なお買い物なので心配ですよね。情熱弁当のInstagram(chikara624)にて、おせち料理の取り扱い食材や、仕込み状況をこっそりアップしています。(地産地消の観点から、愛知県産食材が比較的多いです)◎化学合成の食品添加物不使用です。◎中国産食材は試用しておりません。◎野菜は有機または無農薬栽培品(乾物含む)です。◎肉魚卵類は、薬品に頼らない飼料で育ったものです。◎当店の放射能における食品汚染の対応は、コチラを御覧ください。◎甘辛くないおせち料理です。(鰹節、アゴ(飛魚)、煮干し等、多彩な出汁が登場します)◎上白糖(白砂糖)不使用です。◎アレルギー表示:卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かにを含む予定です。(個別の除去他応はしておりませんが、料理ごとのアレルギー一覧表がついてきます。)◎各セットのいずれにも、国産伊勢海老がまるごと一尾入ります。◎紙製エコお重を使用しています。可燃ごみとして処分ができます。◎消費期限は、冷蔵庫保管で1月2日です。◎全料理名と食材名、産地、おせち料理を愉しむための豆知識が記載された、毎年大好評の「情熱弁当の無添加おせちをとことん楽しむ特製ブックレット」付です。☆「旧ヴィーガンおせち料理」です。名称にヴィーガンを冠する事で、一部の偏ったヴィーガン思想と混同されたく無いため、名称を変更しました。純粋に、動物性食品を使わない食事を楽しんで頂きたいだけなんですね。謳いつつも、化学合成の食品添加物がてんこ盛りのおせち料理も多いですよね。情熱弁当のは無添加ですのでご安心を。)を、一切含みません。(同一敷地内では取り扱っていますので、厳密な意味でのアレルギー対応食ではありません。)◎煮物の出汁汁は、自作の乾物や野菜出汁(ベジブロス)、大豆の戻し汁、放射能検査済みのきのこ類、昆布などを使って抽出しています。◎まるで木の質感!純白の紙製エコお重に盛付けさせていただきます。333×165×47mm)◎食に対する安全性や考え方、無添加の方針は、従来のおせち料理と同じです。やまいも、りんご等のアレルギーになり得る食材を含む可能性がございます。◎同じキッチンで卵、乳、えび、かにを含む食材を調理しています。【消費期限について】1無添加で薄味のため、1月2日中が消費期限です。調理での工夫はしていますが、到着後は冷蔵庫などの冷暗所で保管して頂き、出来るだけお早めにお召し上がりください。暖房の効いた部屋への放置はおやめください。エリアは別料金になりますのでご了承ください。2お申込み受領後、お客さまの送信日を含め3日以内に折り返し確認のメール(またはFAX)を送信します。それ以上経っても連絡がない場合、お手数ですが052-764-6690へ直接ご連絡ください。3お支払いは、事前のお振込みのみになります。クレジットカードは取り扱っておりません。4ご予約フォーム送信後2週間以内にお振込みが確認できない場合、自動的にご予約キャンセルとなります。(その場合も規定のキャンセル料が発生します。)5限定数に達しない商品は、12月20日が最終締め切りとなります。6【キャンセルについて】12月7日までは所定の手数料を差し引き返金させていただきます。12月8日以降は、所定の手数料+キャンセル代(商品代金の30%)を差し引きご返金させていただきます。12月20日以降は、商品代金の80%がキャンセル料となりますのでご了承下さい。今年分の申し込みを翌年以降へ振替える事や、完売後の商品変更は出来ません。過去に意図的なキャンセルをされた方を含むご予約に関しては、当店の判断でお断りする場合がございます。7おせち料理の一部や全部において、転売や再販はお断りしています。その場合における事故などの対応について、当店は一切の責を負いませんのでご了承ください。8個別のアレルギー物質除去には対応しておりません。卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かになどを含む予定です。料理ごとにアレルギー表示を記載した一覧表を添付します。銀行またはゆうちょによる振り込みにて、前金によるお支払いとなります。クレジットカードでのお支払いは出来ませんのでご了承ください。振込先講座は、お申込み後の返信メールに記載されています。【おせち料理の配達について】おせち料理は「ヤマト運輸クール冷蔵便」にて、31日着(一部元日)にてお届けさせていただきます。31日に店頭での受け渡しは行っておりません。以下の表をご覧いただき、到着日と配達エリアをご確認の上お申込みください。一部地域において例外があります。その際は、お申込み時にご連絡させていただきます。クロネコメンバーズへ事前登録(無料)してくださると、到着前にEメールでお知らせしてくれますのでおススメです。【お申込み方法】インターネットとFAXの二種類がございます。電話による口頭でのお申し込みは、間違い防止のためお受けしておりません。1インターネットにて>>>ココをクリックして、記入後に送信して下さい。i.softbankの文字列を含むもの)はサーバーにはねられて連絡が取れず、毎年数名の方のご予約ができません。一般的なパソコン用メールアドレス、またはgmailやyahooメールなどの無料アドレスをおすすめします。>>>「携帯キャリアドレス」を使っていけない理由とは!?1イケメン店主が内容を確認後、3日以内に銀行の振込先などを記載したメールをお送りさせていただきます。(3日経っても返信がない場合は、お手数ですが電話にてその旨を直接お問合せください。052-764-6690)↓↓2概ね2週間以内を目安に、お代金のお振り込みをお願い致します。(海外出張や入院、個別のご事情で難しい方は、別途お知らせください)↓↓3入金確認後、3日以内に「入金確認メール」を送信させていただきます。(振り込みましたメールは不要です)↓↓4ご予約は完了です。到着時刻を控えていただき、大晦日を楽しみにお待ちください。2FAX送信にて下の画像クリックで、FAX送信用紙付きパンフレット(A4・9ページ・PDFファイル)がダウンロードできます。印刷してご利用ください。(希望者への郵送はしておりません。各種イベントや店頭でのみ配布しています。)1内容を確認後、3日以内に銀行の振込先などを記載したFAXをお送りさせていただきます。(3日経っても返信がない場合は、お手数ですが電話にてその旨を直接お問合せください。052-764-6690)↓↓2概ね2週間以内を目安に、お代金のお振り込みをお願い致します。(海外出張や入院、個別のご事情で難しい方は、別途お知らせください)↓↓3入金確認後、3日以内に「入金確認FAX」を送信させていただきます。↓↓4ご予約は完了です。到着時刻を控えていただき、大晦日を楽しみにお待ちください。商品の性質上、納品後のお客さま都合による返品はできません。お電話にてご連絡下さい。返金または代替品にて対応致します。その際の送料は弊店で負担致します。消費期限後の返品は出来ません。新年一番最初のお食事を、情熱弁当にお任せいただいた皆様の期待にお応えできるよう、今年も全力でお作りさせて頂きます。2019年情熱弁当の無添加おせち料理』テーマ:名古屋発!無添加おせち料理2018/10/16こんばんは。2018年もいろんな事がありました。何よりも、自然災害の多さや異常気象が目立つ一年でしたよね。ボクは、神様が怒っている気がしますよ。人間様は、地球上で傍若無人に振る舞い過ぎだもの。いつもの日常が、あたりまえではなくなる。そんな事を感じる事が多々ありました。何気ない日々こそが、実は本当にありがたいのです。おかげさまで、情熱弁当は今年10周年を迎えました。こんな小さな弁当屋が、まさか10年間も続くなんて誰が予想したでしょうか?いろんな事も起き、正直もうダメだと思う事も多々ありました。皆さまに支えていただいて今もまだ存在できている。情熱弁当の小さな奇跡を、今年も分かち合えたらと思います。2019年は、元号も新しく変わります。いろんな意味で一区切り。今年も、イケメン店主の魂を込めたおせち料理を、全国へお届けします。体力的にいつまでできるかわからないけど、一年ずつアップグレードしています。来年、の来年はなくなっているかも。笑かつて日本の食卓に、あたりまえにあったもの。日本人の食文化で、忘れてはいけないもの。「早い」「安い」「手軽」の真逆を行く、情熱弁当の無添加おせち料理。化学合成の食品添加物は一切使いません。「保存料も使わないのに、なんで3日間も食べられるの?」それが技術です。余計な物に惑わされず、素材本来の味を楽しんで欲しいから。【関連記事】>>>おせち料理と作り手の想い>>>「無添加おせち料理」のご検討をされている方へ>>>おせち料理なんて、もういらない!「そういえば、こんなおせち料理を食べたよね。」もしも情熱弁当が無くなっても、あなたの記憶の片隅にいつまでも記憶として残る料理になったらいいな。◆今年の無添加おせち料理も全4種!◆お客さまへの一年の感謝を伝えるのがおせち料理。大量生産ができないので、先着順の売り切れ仕舞いです。掲載写真はいずれもイメージです。大晦日の到着時に驚いてほしいので、メニュー内容は事前に公開致しません。いえ、高額なお買い物なので心配ですよね。情熱弁当のInstagram(chikara624)にて、おせち料理の取り扱い食材や、仕込み状況をこっそりアップしています。(地産地消の観点から、愛知県産食材が比較的多いです)◎化学合成の食品添加物不使用です。◎中国産食材は試用しておりません。◎野菜は有機または無農薬栽培品(乾物含む)です。◎肉魚卵類は、薬品に頼らない飼料で育ったものです。◎当店の放射能における食品汚染の対応は、コチラを御覧ください。◎甘辛くないおせち料理です。(鰹節、アゴ(飛魚)、煮干し等、多彩な出汁が登場します)◎上白糖(白砂糖)不使用です。◎アレルギー表示:卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かにを含みます。(個別の除去他応はしておりません。)◎各セットのいずれにも、国産伊勢海老がまるごと一尾入ります。◎紙製エコお重を使用しています。可燃ごみとして処分ができます。◎消費期限は、冷蔵庫保管で1月2日です。◎全料理名と食材名、産地、おせち料理を愉しむための豆知識が記載された、毎年大好評の「情熱弁当の無添加おせちをとことん楽しむ特製ブックレット」付です。)を、一切含みません。(同一敷地内では取り扱っていますので、厳密な意味でのアレルギー対応食ではありません。)◎煮物の出汁汁は、自作の乾物や野菜出汁(ベジブロス)、大豆の戻し汁、放射能検査済みのきのこ類、昆布などを使って抽出しています。◎まるで木の質感!純白の紙製エコお重に盛付けさせていただきます。333×165×47mm)◎食に対する安全性や考え方、無添加の方針は、従来のおせち料理と同じです。やまいも、りんご等のアレルギーになり得る食材を含む可能性がございます。◎同じキッチンで卵、乳、えび、かにを含む食材を調理しています。【消費期限について】1無添加で薄味のため、1月2日中が消費期限です。調理での工夫はしていますが、到着後は冷蔵庫などの冷暗所で保管して頂き、出来るだけお早めにお召し上がりください。暖房の効いた部屋への放置はおやめください。エリアは別料金になりますのでご了承ください。2お申込み受領後、お客さまの送信日を含め3日以内に折り返し確認のメール(またはFAX)を送信します。それ以上経っても連絡がない場合、お手数ですが052-764-6690へ直接ご連絡ください。3お支払いは、事前のお振込みのみになります。クレジットカードは取り扱っておりません。4ご予約フォーム送信後2週間以内にお振込みが確認できない場合、自動的にご予約キャンセルとなります。(その場合も規定のキャンセル料が発生します。)5限定数に達しない商品は、12月20日が最終締め切りとなります。6【キャンセルについて】12月7日までは所定の手数料を差し引き返金させていただきます。12月8日以降は、所定の手数料+キャンセル代(商品代金の30%)を差し引きご返金させていただきます。12月20日以降は、商品代金の80%がキャンセル料となりますのでご了承下さい。今年分の申し込みを翌年以降へ振替える事や、完売後の商品変更は出来ません。過去に意図的なキャンセルをされた方を含むご予約に関しては、当店の判断でお断りする場合がございます。7おせち料理の一部や全部において、転売や再販はお断りしています。その場合における事故などの対応について、当店は一切の責を負いませんのでご了承ください。8個別のアレルギー物質除去には対応できません。卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かになどを含む予定です。料理ごとにアレルギー表示を記載した一覧表を添付します。【おせち料理の配達について】おせち料理は「ヤマト運輸クール冷蔵便」にて、31日着(一部元日)にてお届けさせていただきます。31日に店頭での受け渡しは行っておりません。以下の表をご覧いただき、到着日と配達エリアをご確認の上お申込みください。一部地域において例外があります。その際は、お申込み時にご連絡させていただきます。【お申込み方法】インターネットとFAXの二種類がございます。電話によるお申し込みは、間違い防止のためお受けしておりません。1インターネットにて>>>ココをクリックして、記入後に送信して下さい。i.softbankの文字列を含むもの)はサーバーにはねられて連絡が取れず、毎年数名の方のご予約ができません。一般的なパソコン用メールアドレス、またはgmailやyahooメールなどの無料アドレスをおすすめします。【インターネット申し込み後の流れ】1イケメン店主が内容を確認後、3日以内に銀行の振込先などを記載したメールをお送りさせていただきます。(3日経っても返信がない場合は、お手数ですが電話にてその旨を直接お問合せください。052-764-6690)↓↓2概ね2週間以内を目安に、お代金のお振り込みをお願い致します。(海外出張や入院、個別のご事情で難しい方は、別途お知らせください)↓↓3入金確認後、3日以内に「入金確認メール」を送信させていただきます。(振り込みましたメールは不要です)↓↓4ご予約は完了です。到着時刻を控えていただき、大晦日を楽しみにお待ちください。2FAX送信にて下の画像クリックで、FAX送信用紙付きパンフレット(A4・9ページ・PDFファイル)がダウンロードできます。印刷してご利用ください。(希望者への郵送はしておりません。各種イベントや店頭にて配布しています。)【FAX申し込み後の流れ】1内容を確認後、3日以内に銀行の振込先などを記載したFAXをお送りさせていただきます。(3日経っても返信がない場合は、お手数ですが電話にてその旨を直接お問合せください。052-764-6690)↓↓2概ね2週間以内を目安に、お代金のお振り込みをお願い致します。(海外出張や入院、個別のご事情で難しい方は、別途お知らせください)↓↓3入金確認後、3日以内に「入金確認FAX」を送信させていただきます。↓↓4ご予約は完了です。到着時刻を控えていただき、大晦日を楽しみにお待ちください。商品の性質上、納品後のお客さま都合による返品はできません。お電話にてご連絡下さい。返金または代替品にて対応致します。その際の送料は弊店で負担致します。消費期限後の返品は出来ません。新年一番最初のお食事を、情熱弁当にお任せいただいた皆様の期待にお応えできるよう、今年も全力でお作りさせて頂きます。月に数回、食に関する内容のメールマガジンを発行中!毎回、プロのライターの方と一緒になって作成する、ためになる濃い情報が読者にご好評いただいています!はじめての方へ|情熱弁当のこだわり|仕出し弁当商品一覧|ご注文方法について|よくあるご質問ツイート【ありがとう】2018年情熱弁当の無添加おせち料理テーマ:名古屋発!無添加おせち料理2018/01/04あけましておめでとうございます。寿司と、よくもまぁ立て続けに(笑)イベントが。当店スタッフや、ヘルプに名乗りを上げてくださった方のおかげで、大きな事故も無く過ごせました。1分刻みの戦いだったのですが、みんなホントによくついてきてくれました。ィーガンの四種類のおせち料理が、30日夕方元気よく旅だって行きました!中でも一番ボリュームのある三段重は、リピート率なんと100%。高価なのにそこまで支持していただき、イケメンぶったまげました。おいて、「宝の地図」が復活。おせち料理の簡易的な俯瞰図(ブックレットのメニュー番号に対応)ですね。初の試みとして、全料理別のアレルギー表示27種類の表を、全おせち料理に添付しました。事前の準備は大変でしたが、皆さまのお役に立てたかな?☆実際の写真はこちら☆こちらが一段重。ヴィーガンおせち料理。こちらも、料理数は26種類。二段重は36種類、三段重は46種類の料理がぎっしりと並びました。料理写真を撮り忘れたので、盛り付け途中の写真です。毎度おなじみ、伊勢海老がどーんと。今年は自家製ひよこ豆味噌のほうろく菜種油RINマヨネーズ焼き。採れたばかりの、クラタペッパーの緑胡椒も乗っていましたよね。年間に3~5頭くらいしか出回らない、幻の牛。合鴨は、真空低温調理で火だけ入れて、冷燻にてスモーク。乾燥の状態で1m弱あります。崩さないよう、大鍋で炊いていきます。おせちに欠かせない慈姑(くわい)も。慣行栽培の物しかなくってねぇ。情熱弁当では、減農薬でご用意しました。今年買った野菜で一番高価。今年は天候不順で京人参が不作だったのですが、香川産の有機栽培をなんとか手に入れました。この紅色がないとねぇ。書き出したらきりがないのですが(笑)詳しくはブックレットをごらん下さいませ。情熱弁当の無添加おせち料理は、今回を例に取ると青梅が採れる6月中旬から仕込みが始まっています。一年の半分くらいの時間をかけて少しずつ作っています。料理に時間が凝縮されているんですよね。時間に追われる現代で、長い時間を意識する事って実はあまりありません。なんでも手軽に作り、早く食べ、そのうえ安さが最優先。知らないうちに、そんな事に慣れちゃってるんです。ボクのやっている事は、時代を逆行してるんですよね。「でも、それでいいじゃん」ボクはそう想っています。何を作るかより、誰が作るか。大量生産でナンバーワンは目指していないのです。オンリーワンになれればいい。情熱弁当が、唯一無二の存在であればいい。料理のひとつひとつに意味があって、こう食べて欲しいと料理法と味を考える。そんな事の積み重ねで、ボクの想いが食べる人に伝わるんだな。料理は食べたらなくなってしまうでしょ。楽しく食べた事はずっと忘れないのです。そんなおせち料理を、体力とお店の続く限りつくっていけたらいいな。昔ながらの仕事を、時間と向き合い丁寧に作り込む。そんな店が、日本に一件だけあってもいいよね、きっと。日頃忙しいお母さんが、お正月に少しでも寝坊してゆっくりして欲しい。一年頑張った自分へのご褒美ととらえてくだされば、ボクもとっても嬉しいのです。reserved.名古屋市の仕出し弁当・宅配弁当のデリバリー配達は、国産食材と発芽玄米にこだわった名古屋の。