星の郷へ行ってきました。昼過ぎというのにまぁ人が多い。美星バーガーが美味しかったです。仕事とはいえ日常とは違う風景はやっぱり新鮮で楽しい。28日ドライブ中に先日、高梁市に何年もお米をお世話になっている農家の人のところへ今年のお米の事、そして袋を渡しに行きました。今年は雨も降って刈り取るのも大変だったそうです。帰りに以前、お米の事、農業の事を話させて頂いた藤田さんがその日に開催している「やまびこ市場」に行ってきました。農家の皆様が作った野菜、お米、そして農家の方が作られてそば粉で作ったそばを頂きました。完全手作りで作った蕎麦は大人気で昼前には完売、僕が食べたのが最後の蕎麦でした。この市場も手作りらしく、そこにあった木を切って使ったと言われていました。珍しいのが焼き米こちらの焼き米はもち米を焼いたものです。田んぼの端の米はどうしても日も当たらず青色の未熟の米になるらしいです。その米を早いうちに刈り取り特殊な臼のようなものでゆっくりモミを取っていきそれを炒る。焼き米は少量をお椀に入れて、その上に熱湯を注ぐ。お好みで塩を入れたり昆布を入れたり。ふやけて柔らかくなると食べごろ。保存食としても使える。昔の人は本当にいろいろ知恵を使ってお米を食べていたんだと改めて思いました。昨日は、里庄の佐藤さんが持ってきてくださいました。いつも早くにもって下さって本当に助かっております。今年は雨も多く、どうなるかなぁと思っていましたが、今のとこ順調とのことただ、今年は発育がやや遅く、3日ほど遅れているらしいです。今の時期はコシヒカリが多く、昨日もコシヒカリを持ってきてくださいました。岡山県南部は基本、ヒノヒカリが多く栽培されています。最近は「にこまる」という品種も栽培されています。この時期に台風が来るのは当たり前のことなんですが、やはり気になります。台風もどうなるのか本当に気になるところです。藤田さんと先日、高梁市で栽培されてる高梁紅茶の藤田さんとお話をさせていただきました。農業の今後を真剣に考えられているお方です。国産の生茶は多いですが、紅茶はまだ少ないそうです。今や農家の皆様もいつ辞めようかと考えられています。畑も辞められると薮や草も生え放題。藤田さんは荒れ地になってしまったお茶の畑を地域の皆さんと復活させる活動もされています。皆様に手伝っていただき見事に復活を遂げているそうです。その活動も広まり本当に多くのボランティアの皆様が来て下っさっています。活動が終わった後の高梁紅茶は絶品だそうです。藤田さんと農家の皆さんがどうしたら満足したものを作ってまたその販路を広げていくことができるのか、を話しました。農家の皆様は本当に一国一城の主です。何十年と作り続けてこられました。それを僕が今まで多くのお米を見てきて感じたことを客観的にお話をさせて頂きました。お米を見てみると僕はお米にもそれぞれの「顔」があると思います。育ってきたのか、そして、どう育てられ、どんな農家の人なのか、がお米にでると思います。そんな感じの僕の思うこと、感じることを話させていただきました。本当に勉強になりました。メッセージを入力してください。