海水氷、増し氷、直氷などと呼び、鮮度を落とさぬようコールドチェーンをつないでいます。ところが、最後に切れることが多いようです。使っていないからだそうです。切らさぬように製氷機で砕氷を製造しています。レジャーや釣り目的で買いに来られる一般の方にも販売しています。刺身の旨味が全然違うようです。容器がプラなら上に、ラップなら下に。されていない方、試してみてください。今年も始まりました今年も美味しい牡蠣のシーズンがやってきました。蒸してよし、そして鍋もよしです。松葉カニ、紅カニ、セコカニが強く、抜群の存在感があります牡蠣は少し影が薄くなりますが、カニに負けないくらいの美味しさで病みつきになること間違いなしです。お薦めは、殻付きの状態で、皿に並べて上からラップを掛けて、レンジでチン!この食べ方が簡単で一番美味しく頂けます。因みに、昨日は30個食べましたが、まだ食べれそうでした。件のコメント:2018年11月10日土曜日カニだけじゃないこんにちは。11月だというのに暑いですねぇ。毎日、クルマの回り、洗濯物、窓、ありとあらゆる場所にカメムシが湧いています。あの臭い、どうにか良い方向に使えないものかと思います。日本海側は特に「カニ」でにぎわっています。至るところに「カニ」。らしくなってきました。美味しいこれを忘れていませんか?これ「エビ」です。カニもこれからのシーズン欠かせませんが、この「エビ」も欠かせません。鍋に、フライに、おせちに大活躍。ジョイナーさんの一言でした。年賀はがき販売してます。今年も後わずかですね。皆さん、やり残したことはないですか?私はあれもこれも。但馬魚市場では切手類、印紙の販売も行っております。年賀はがきももちろん取り扱っております。年賀状を貰うのって嬉しいですよね。年賀状をたくさん送ってご親戚、お友達、離れている家族を喜ばせちゃいませんか?御入用の際は事務所にお声掛けください。件のコメント:2018年11月8日木曜日セコカニいよいよ本日から「セコカニ」、「松葉カニ」の入荷が始まりました。セコカニは松葉カニに比べて大きさは半分以下ですが、濃厚な味わいの内子が楽しめます。この季節ならではの食材を楽しんでください。今日松葉ガニ漁が解禁して、カニシーズンが始まりました。画像はメスのせこがにです。せこがには、身は少ないですけどかにみそ、内子、外子がとっても美味しいですね。せこがにの漁期は約2ヶ月と短いので禁漁になるまで、せこがにを思う存分堪能して下さい。順調な入荷です!今日も多くの入荷があった紅カニ!!今年は高値で安定していますが小さいものは少しづつお求めやすい価格になってきています!そのまま食べても良し!身を天ぷらにちらし寿司に汁物にいかがですか!!どうもHBでした。美味しく頂くはずが、この日は、なんと、物凄く塩がきつく、塩辛かったです。塩加減、気を付けましょう。鯛めし連子鯛で鯛めしを作りました。鯛を焦げ目がつくくらい焼くと炊き上がりが香ばしくなります。旨味が出て美味しくできました。