TALK」で寛ぎの時間。TALK」で寛ぎの時間。TALK」で寛ぎの時間。吉祥寺に最近続々と増えているコーヒーのお店。「サードウェーブコーヒー」のごとく、ここ吉祥寺にもコーヒー店の新潮流が来ているのでしょうか。今回は、なかでも気になったこちらのお店をご紹介します。TALK(コーヒートーク)さん。明るい日が差し込む店内は、木の風合いが素敵なやわらかな空間。こちらの看板メニューは、「デザインカプチーノ」。イタリアから取り寄せたエスプレッソマシン。珈琲豆の香ばしい良い香りが広がります。ミルクを注ぐ様子を間近で見せていただきました。わぁー、きれい!なんとも美しいプロの技に見とれていると、こんな可愛いラテアートを描いてくださいました。「デザインカプチーノ」540円おすすめの飲み方、砂糖をたっぷり入れて、よーくかき混ぜて。美味しいカプチーノをいただきながら、オーナーの大竹さんにお話を伺いました。大竹さんは、元某有名ホテルのパティシエさん。製菓技術の修行を積み、コーヒーについても色々と勉強されたそうです。パティシエとバリスタ、2つの顔を持つ凄腕のオーナーさんです。ケーキや焼菓子はもちろん、ドリンクに使用するソースまですべてご自分で手作りされているというこだわり。頃からずっとこのあたりに馴染み深く、独立される際も、地元の方にゆっくりと寛いでもらえる場所を作りたい、そして自分の作るもので地元を盛り上げることができたら、そんな想いでこの地に出店されたそうです。カプチーノは、大竹さんの人柄と真摯な想いが表れているかのような、優しくも深い味わいでした。ランチには、メインプレートにサラダとドリンクが付いたセットもいただけます。午後のティータイムにはお店自慢の手作りケーキで寛ぎのひとときをどうぞ。カウンターには手作り焼菓子のほか、自家製グラノーラ、ジャム、自家製ピクルスも。保存料を一切使用しないで作るから安心安全です。コーヒーや、サンドイッチやケーキ(一部を除きます)のテイクアウトも可能です。今後はお持ち帰り可能なホールケーキなど、ラインナップも増える予定だそうです。TALK」とは、「おしゃべり」「うわさ話」という意味。TALK」をお楽しみください。株式会社グランプラトが行っています。