2019.08.03こんにちは。食費節約に励んでいる主婦まゆてぃ(@mayukakei)です。わたしは夫と結婚して10年目になります。結婚したときから、平日はほとんど毎日夫のお弁当を作っています。いろんなお弁当箱を買ったり、冷凍食品は使わずに全て手作りする!とこだわったり、見た目を気にして毎日写真を撮ってInstagramに投稿したり...お弁当について、紆余曲折、たくさん工夫をしてきました。現在は、食費節約に励んでいることもあって、お弁当についても「見た目の映え感」よりも、家計にとっても毎朝の調理にとっても、ストレスにならないお弁当づくりをすることにしています。Instagramや、雑誌に載っているようなキラキラお弁当ではないんですが、食費節約家計のリアルなお弁当記録として記事を書こうと思います。今回は4月4週目(4/22〜26)のお弁当記録を紹介します。この週の水曜日は、夫が代休だったためお弁当もお休みでした。休み明けのお弁当作りって、いつも以上に大変ですよね...そんな月曜日のお弁当です。メインおかずメンチカツ伊藤ハムのチルド商品「お肉屋さんの惣菜シリーズ」です。お肉屋さんの惣菜シリーズ伊藤ハムの商品「お肉屋さんの惣菜シリーズ」とこの商品を遣ったおすすめレシピをご紹介しています。伊藤ハムといえば安心信頼の食肉加工品ブランド。ほかにもチキンカツやハムカツのラインナップがあって、スーパーやドラッグストアで買えます。どの商品も数個ずつ入ってるので、残りは冷凍してます。サブおかずキャベツのおかか明太マヨサラダコストコでいつも買っちゃう商品、やまやの明太マヨネーズを使ってます。RinkerAmazon楽天市場Yahooショッピングやまやの明太マヨ、辛さも明太子感もしっかりあってめちゃくちゃおすすめです。この明太マヨでいろんな素材を素敵な和え物に変身させられますよ。作り方キャベツを太めの千切りにして、耐熱容器に入れラップをして1分くらいレンジでチン。レンジから取り出して、さわれるくらい冷めたらギュッと水分をしぼって、おかかと明太マヨで和えたら完成。急に気温が上がって暑くなった日でした。メインおかず豚肉の黒酢炒めわたしの下味冷凍レシピでもよく登場する、ミツカンのカンタン黒酢を使ってます。豚肉を焼いて、最後にカンタン黒酢を入れてジューっと絡めるだけ。サブおかずおかかバター醤油ポテトちょうど坂上&指原のつぶれない店(TBS)で特集されていたのを見て、Oisixのおためしセットを購入したばかりで、そのお試しセットにじゃがいもが入っていました。テレビでも取り上げられた「あの」食材が入ったおためしセットそのじゃがいもが「これは味付けされたマッシュポテトなの?」というくらい、ホクホククリーミーな上に甘みが強くておいしかたので、シンプルな味付けのメニューにしようと思って作ったのが、おかかバター醤油ポテトです。作り方おかかバター醤油ポテトのレシピをTwitterで紹介しました。2019シンプルイズベスト。我が家は夫の職場まで10分くらいの場所にあるので、夫は毎日朝ドラが終わった頃に出かけます。そのためお弁当もゆっくり用意できるのですが、この日は少し早く出たので、ちょっとバタバタとお弁当を作った日でした。グルメのたれオリジナルで味付けしました。グルメのたれオリジナルを入れて絡め、照りが出たら完成。焼いてからカットしてお弁当箱に入れます。サブおかずほうれん草のいりごま和え我が家では、冷凍野菜のカットほうれん草を常備してます。パラパラなので、スープや洋風料理のソース・付け合わせにカンタンにちょい足しできて便利なんです!作り方ゆでたほうれん草を、めんつゆといりごまで和えるだけ。金曜日のお弁当4/26(金)のお弁当ようやく週末!1週間最後のお弁当です。メインおかず鶏胸肉の黒酢焼きまたまたミツカンのカンタン黒酢...。やって1週間まとめて記録してみると、味のローテーションを考えなきゃいけないなぁ...と反省しますね。鶏むね肉は下味冷凍したものです。削ぎ切りで一口大にした鶏むね肉にマヨネーズを絡めた状態で冷凍しています。それを解凍してフライパンで焼き、最後にカンタン黒酢を入れてジューッと絡めて出来上がり。マヨ効果で鶏むね肉でもしっとりです。サブおかず豆もやしのツナ和えこちらもOisixのおためしセットに入っていた豆もやしを使ったメニューです。豆もやし1袋をレンジで3分くらいチンして火を通す。鶏ガラスープの素...小さじ1/2しょうゆ...小さじ1で和えて出来上がり。食費節約に励む我が家の1週間のリアルなお弁当記録を紹介してみましたが、いかがでしたか?わたしは以前も毎日お弁当の写真を撮って、Instagramに投稿していました。いいね♡が欲しくて手間をたくさんかけていたので、朝からぐったりな日々でした。それに、「バエる」オシャレな野菜などをわざわざ買ったりしていたので、食費もどんどん膨れてしまいました...。今は毎日入っているおかずの品数はほとんど変えずに、メインおかずとサブおかず1品をローテーションしているだけです。彩りや見た目の華やかさを足す役割だけの材料を入れるのはやめました。お弁当を写真に撮って記録しようと思ったのは、自分自身の記録のためだけではなく、毎日お弁当を作っているみなさんに「がんばりすぎなくていいよ」って伝えたかったからです。毎日テンプレートで変わりばえのないお弁当でも、わたしの夫は毎日「ありがとう」と言って空っぽになったお弁当箱を自分で洗ってくれます。毎日早起きをして朝からバタバタとお弁当を作っている大変さは、ちゃんと伝わってるし、おいしく食べてくれていると思っています♡これからも我が家のリアルなお弁当記録を定期的にお伝えしようと思ってます。その記事を読んでくれた人が「この人のお弁当、いつもあんまり変わらないな〜」と思ってくれたら、それが一番!お弁当もおうちの食事も、毎日作るものだから、がんばりすぎなくていいんです。「いつもあんまり変わらない」でもいいんです。最後まで読んでいただきましてありがとうございました。【高額っていくらから?体験談あり】知っておきたい高額療養費制度とは何か【下味冷凍レシピに使える】画像あり!鶏胸肉の切り方、基本と応用4選この記事を書いた人まゆてぃ好きなバンドに15年で1000万円積んだ1児(9)のママ。浪費を反省し家計改善のためお金の知識が欲しくて独学でFP2級取得。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。まゆTearoom.検索する。