1.3種のチョコレートを合わせ、湯煎で溶かす。2.上記1へ温めた生クリームを少しずつ加えて、乳化させる。柔らかくしたバターを加える。4.マイヤーズラムプランターズパンチ45%を加える。抹茶が香るしっとりとした生地にチョコを練り込んだ餡とマイヤーズラムの風味がマッチします。見た目も鮮やかな若草色で高級感を演出しています。日本茶はもちろん、コーヒーや紅茶にもよく合います。1.無塩バターを湯せんで溶かしておく。2.ボールにほぐした全卵・加糖卵黄と上白糖・さっくり名人・ドライミックスを混合したものを篩い入れホイッパーでよく混合する。3.上記2にエマテックN-100V・練乳・色素を加え混合する。4.上記1の溶かしバターを少量づつ加えよく混合する。5.ホイッパーで攪拌しながら、生地温度を40°Cから45°Cになるまで湯せんにかける。砂糖が溶けて滑らかに柔らかくなればOK。6.その後、冷却しながら30°Cまで生地温度を下げ、水溶きいた重曹・フレーバーを加え混合する。開発された「ラムレーズン・マロンプリン」です。ラムレーズンの風味が効いた贅沢な味わいのマロンプリンです。koyo-inc作成:小松島...個人情報の取扱いについてサイトご利用規約20歳未満の方の飲酒、購入や飲酒運転は法律で禁止されています。