コールラビは、使用範囲が広い野菜です。スマートフォン専用ページを表示コールラビは、使用範囲が広い野菜です。ステーキ・洋食料理レストランの、TANTO屋です。»コールラビは、使用範囲が広い野菜です。コールラビは、使用範囲が広い野菜です。野菜これは、宮脇さんが作ってくれた今年のコールラビです。独特な食感と、瑞々しさが両立する珍しい野菜で、とても気に入っています。gongylodes、独名:Kohlrabi)はアブラナ科の越年草のことです。肥大した茎部を食用とする。・語源はドイツ語で、キャベツをさすkohlとカブをさすrabiより。風味や食感はブロッコリーの茎やキャベツの芯にやや似るが、果肉部の率が高いため、柔らかく甘みがある。若い茎ではリンゴのようなさくさく感とみずみずしさがある。一般に直径5cmを超えるものは硬くなってしまうが、"Gigante"という品種では10cm以上の大きさでもよい食感を保つ。基本的にキャベツに似る。キャベツにカルシウムが多いのに対しコールラビにはカリウムが多い。ビタミンKやカロテンは少ない。炒めても、煮込んでも、ピクルスにしても、とても美味しいです。見た目も、なんだか宇宙から来たみたいなところが気に入っています。さんのリーキ(ポワロー)です。野菜これは、宮脇さんのリーキです。こんな立派なリーキが加古川で出来るなんて、びっくりです。試しに数本、焼いたり煮たりとさせてもらいましたが、香りや食感も良く、洋食に良く合う葱だと再確認させてくれました。...記事を読むじゃがいも(馬鈴薯)の歴史は、びっくりするほど過酷でした。野菜じゃがいも(馬鈴薯)についてじゃがいもはナス科になります。ヨーロッパ圏で芋と言えばじゃがいもを指します。普段の生活の中に根付いているじゃがいもも、昔、新大陸からヨーロッパ大陸に入った頃は『悪魔の作物...記事を読むプチヴェールと白菜の菜花は、面白い野菜です。野菜この野菜は、プチヴェールと言います。今回は宮脇さんが持ってきてくれました。vert)はフランス語で「小さな緑」を意味しています。ケールと芽キャベツの掛け合わせから生まれてきました。ここ...記事を読むキノコ狩りは、危険も伴います。暑い夏が過ぎ、秋のシーズンになると、キノコ狩りや山菜採りなどのニュースを見かけます。『もうそんな時期なんだな。一年中、見ない時がない玉ねぎのお話です。常に食卓にあるもので、苦手な方以外は、玉ねぎが無いことが信じられないくらいの野菜です。そんな玉ねぎには、私たち人間にとって、とても有効な成分が含まれています。さんのリーキ(ポワロー)です。一言:兵庫県加古川市でステーキ・洋食のTANTO屋というお店をしています。