食品ロス削減のために:東京都府中市ホームページ府中市ホームページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptの使用を有効にしていない場合は、一部の機能が正確に動作しない恐れがあります。本来食べることができたはずなのに、捨てられてしまった食品のことを「食品ロス」といいます。日本では、まだ食べられる食品が捨てられる「食品ロス」が年間約621万トン発生しています。これは、国民1人1日当たりに換算すると、毎日茶碗一杯分のご飯を捨てていることになります。食品ロスの内訳は、事業所から発生したものが約339万トン、家庭から発生したものが約282万トンとなっています。食料の大半を海外からの輸入に頼る一方で、食べられるものを捨てている現状があります。持続可能な社会の実現のために、食品ロスを削減する必要があります。廃棄される理由として最も多いものが「過剰除去」で55パーセント、次いで「食べ残し」が27パーセント、「直接廃棄」が18パーセントとなっています。賞味期限切れや消費期限切れなどにより、食事として使用せずにそのまま捨てること野菜や果物の皮を厚くむいてしまうことや、安売りでついつい買いすぎてしまって食べきれない、冷蔵庫を確認しないでうっかり同じものを買ってしまう、といったことが食品ロスを増加させる要因になります。決められた方法で保存した場合において、食べても安全な期限のこと。められた方法で保存した場合において、おいしく食べられる期限のこと。過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではないので、見た目やにおいなどをチェックして食べられるか判断しましょう。買ってすぐに使い切ってしまうのに、ついつい奥から期限の長い商品を取っていませんか?すぐに使い切るのであれば、期限の近いものを買うことで、お店から出る製品廃棄が減ることにつながります。これも立派な食品ロス削減への取り組みです!エコレシピのすゝめ(すすめ)食品ロスを減らすための取組みとして、普段なら捨ててしまいがちな食材を活用したレシピなどを紹介する「エコレシピのすゝめ(すすめ)」を発行しました。食品ロスについての知識や、食品ロスを減らすためにできることも掲載しています。食材を使いきることも立派なごみ減量の取組みですので、皆さまのご家庭でぜひお試しください。