丹波篠山に行きました。舞鶴道に入って三田を超えたくらいから雪景色に変わって、山々が真っ白!この冬初めて見る雪景色でした。篠山かと言うと、この秋にパン屋開業予定の方の相談で、機械の選定と食材納品業者の紹介を相談されたからです。機械の選定には現場を見て、厨房面積と1日の生産個数を知る事が大事。機械の専門に電力の使用Kwや配管の位置確認、建物の構造など見てもらい、ハード面での問題がないかを見てもらわないといけません。僕はソフト面での提案が出来るので、先方さんの意向を聞き、ハード面で無駄が出ないよう、効率の良い機械の選定をしてあげたいのです。パンの機械コンシェルジュって感じですかね(^。^)無駄なコストを掛けないためにも早めに気楽にご相談下さい!!️もちろんこのくらいは無料でしてますよ。