地元の大豆と自家製の魚沼コシヒカリの糀を二年熟成した当社特製田舎味噌で味付けしました。新潟県産(セーベル種)で作った「越後雪季」という雪中貯蔵の白ワインで漬け込みました。フルーティーで爽やかな風味、とてもやわらかいお肉に仕上がっています。吟醸酒粕を使用しており、まろやかなコクのある味に仕上げました。○妻有ポーク・熟成ももハム妻有ポークをじっくり熟成し、山桜で入念にスモークしました。脂のない赤身の旨みが楽しめる自慢の逸品です。○熟成ロースハム妻有ポークをじっくり熟成し、山桜で入念にスモークしました。まじりけのない肉の旨みが楽しめる自慢の逸品です。妻有ポークで作った本格熟成ウインナーです。妻有ポークの甘みと脂の美味さが楽しめる逸品です。