材料3つで、火にかけずに手軽に作れる「黒胡椒みそだれ」。それにレンジで加熱したなすを合わせる手軽なレシピの紹介です。大さじ1〜1と1/2※みそだれは作ってから1か月日持ちするため、Aのみ作りやすい分量で記載しています。適宜分量を調整して作ってみてください。詳細は「黒胡椒みそだれ」にて。スポンサーリンクレンジ蒸しなすのみそがけの作り方みそだれを用意するはじめに、Aの調味料をボウルに合わせて味噌だれを作ります。少量作る場合は半量などで合わせてみてください。※水の分量は味噌の硬さや塩気などによって調整してみてください。「黒胡椒みそだれ」のページに詳しくまとめています。続いて、なすは手軽にレンジで加熱します。なすはヘタを切り落としてから、ピーラーなどで皮をむきます。全体に水をかけ、軽く水気を切ったら、ラップで包みます(ラップに包むのは特にきれいにきっちり包む必要もありません)。ラップに包んだなすをレンジの中央に置き、600ワットで2分〜2分30秒ほど加熱します。なすの太い部分を箸でつまんで、やわらかくなっていればOKです(熱くなっているので、取り出すときに注意してください)。レンジで加熱した蒸しなすは、熱いまま食べても、冷まして食べても、どちらでもOKです。冷まして食べるならラップのまま冷ました後に、熱々を食べるなら和え衣を作っている間に手でさわれるくらいになっているので、それからなすを切ります。ラップをはずして、はじめに縦4〜6等分にします。それから食べやすい長さに切って、味噌だれをかければ完成です。薬味として、刻みねぎやちぎった大葉、みょうがのせん切りなどをあわせても美味しいです。当サイト内の文章・画像等の無断転載及び複製等の行為は禁じます。