くまもと5ツ星オリジナル商品を作ります。「戸島の大ちゃん」こと洋菓子店「ボンボンシュシュー」オーナーパティシエ、北時さん。この夏、番組とコラボし限定発売された「赤酒琥珀ゼリー」は大反響を呼びました。「赤酒スイーツ」の秋バージョンを作る計画が進んでいます。郷さんのご両親が営む栗園で、今、良質の栗がたくさん採れているとのこと。市房山のふもとに、およそ10アールの栗園が広がっています。こちらでもようやく去年から、たくさん実がなるようになったそうです。収穫した栗を、郷さんがご自宅でふるまってくれました。これは期待できそう!郷さんも「元気フェスタ」に是非来てくださいね!試作品ができたという連絡を受け、北時さんの店ボンボンシュシューにやってきた2人。マロングラッセってものすごく手間のかかるお菓子なんです。砂糖を足しながら煮ては冷まし、煮ては冷ましを数日繰り返し、糖分をしみ込ませます。今回は栗本来の風味を活かすため、あえて赤酒のみで仕上げます。各ページに記載している内容は、取材・放送及び掲載時点のものです。ご理解の上、ご利用ください。+プラスワンEまち、くまもと。