旅と、ごはんと、トレランと。VALENCIANO』(八王子/スペイン料理)ツイートシェアはてブGoogle+Pocket今日はなんだか、パエリヤが食べたい気分。高尾から少しだけ足を延ばして、京王八王子駅にやってきた。駅から徒歩3分ほどの、スペイン料理屋さん。大きなスペイン国旗が目印。金曜日の夜は予約でいっぱいになる人気店で、予め電話して向かう。「厨房の目の前のカウンターになっちゃうから、少し暑いかもしれない。それでも良いですか?」と気遣ってくれた。階段を下りて、地下のお店へと入る。カウンター数席とテーブル数席のちいさな店内には、いい香りがいっぱいに広がっている。「★の付いたメニューはすぐにお出しできます」とのことで、スペインビールと一緒に頼んだのはチョリソー。腸詰め(チョリソー)チョリソーというと辛いイメージがあるが、これは全く辛くない。付け合せにイチジクが出てくるあたりが、すごくいい。ムール貝の白ワイン蒸し本日のオススメから頼んだのは、ムール貝の白ワイン蒸し。大好きで、メニューにあれば必ずと言っていいほど頼む。驚いたのは、実の大きさとプリッと感。ありがちな、びっくりするほど小さく乾いた実なんてことはない。レモンが効いていて、とても爽やかな一品。この日訪れた猛暑のような夏日にはこれまたピッタリ。地鶏の鳥肝のアヒージョメニューには、「砂肝とレバーの炒め物」と書いてあったが、鶏もも肉もはいっていた。鶏もも肉はブリンッとしていて、レバーも臭くない。砂肝は、知っている食感とはちょっと違っう。それぞれの食感のコントラストが楽しい。一度で三度も美味しいくて、ビールが進むこのメニューは、とってもオススメ。子羊肉のオーブン焼ああ、これも絶対に食べてほしい。肉の臭みは全くなくて、噛みごたえがある、肉肉しいお肉。油がないからタンパクでヘルシーなんだけど、ジューシー。添えられている、ローズマリー風味のガーリックマヨネーズ付けたら、もっと美味しくなっちゃうから、止まらない、止まらない。イカスミ入りパエジャさてさて、いよいよメインのパエジャ。店名の通り、バレンシア地方の料理を出すお店。バレンシア地方名物のうさぎ肉の入ったパエジャもあって、迷いに迷ったけれど、今日はコレ!濃厚なイカスミで炊き上げた真っ黒なパエジャ。一面黒いもんだから、写真撮影に悪戦苦闘。黒さ故に見た目の華やかさはないけれど、旨みたっぷりでめちゃくちゃ美味しい。お米が旨味を吸ってふっくら炊き上がっていて、お決まりのおコゲもバッチリ。具材は、イカも白身も入っているんだけれど、イカはプリプリだし、白身は超ふっくら!これって多分スゴイ。おコゲを一生懸命に取って、ひと粒残さずたいらげました。Danjo(ティオ・ダンジョウ)』(調布/スペイン料理)RECOMMENDこちらの記事も人気です。ごはんのこと2019.1.1札幌発の絶品スープカレーが味わえる『奥芝商店』(八王子・片倉/カレー)ProfileRYO・MIHOトレランにどハマりするダンナと、一年中旅行のことばかり考えているヨメが、好きなことだけを綴る夫婦の日常。Ranking衝撃的な美味しさ。Hotel』のバスクチーズケーキ(有楽町/イタリアン)綺麗すぎるビーチに、シュノーケリング三昧。ピピ島を周遊できる、ワンデイ・アイランドホッピングツアー(ピピ島/タイ)世界一のパンコントマテ。VENTA』(スペイン/バルセロナ)サン・セバスティアンのカジュアルなミシュラン店。旅と、ごはんと、トレランと。