冬においしい緑黄色野菜といわれるブロッコリー。野菜の中でもボリュームがあって食べごたえも栄養価もあり、なにかと優秀な食材です。【食べごたえがある】というのは、ダイエッターにとっても嬉しいところ。朝ごはんや夕飯のおかず、お弁当まで、上手に使いこなすには【常備菜】として作りおきしておくのがオススメです。ブロッコリー+αの食材を組み合わせることで、栄養価もアップし食事のバランスもとれるように。ちなみに、カロテンとビタミンCの含有量はキャベツの4倍!仕事が忙しくて遅く帰った日でも、冷蔵庫にブロッコリーの作りおきがあれば、手軽にバランスのとれた食卓がささっと作れますよ。効果的な保存方法は?房ごとに小分けにし、固ゆでして密封性の高いビニール袋に入れ、冷蔵庫か冷凍庫で保存する。冷蔵庫なら2~3日、冷凍庫では1ヵ月ほどの保存が可能。そんなブロッコリーを使った常備菜レシピを3種ご紹介しましょう!【1】ツナとブロッコリーのさっと煮さっと煮るだけ。ツナのうまみとショウガの風味がブロッコリーにマッチ。冷蔵で3~4日、冷凍で3~4週間保存可能。ブロッコリーは小房に分ける。鍋にツナを汁ごと入れ、麺つゆを加えて煮立てる。2にブロッコリーを加え、上下を返しながら3~4分煮て火を通し、最後にショウガを加えてひと煮する。冷蔵で2~3日保存可能。シーフードミックスはざるに入れて水洗いし、水気をしっかりときる。ブロッコリーは小房に分ける。フライパンにごま油を中火で熱し、≪A≫を入れて炒め、香りが立ったらシーフードミックスを加えて炒める。2にブロッコリーと≪B≫を加え、具材に火が通って汁気がなくなるまで炒める。粒マスタードのマイルドな辛味と風味が牛肉と野菜にマッチし、味を引き立ててくれます。冷蔵で2~3日、冷凍で1~2週間保存可能。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは横薄切り、しいたけは石づきを取って薄切りにする。牛肉は大きければ半分に切り、塩、コショウをまぶす。フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら端に寄せ、オリーブ油をたらして牛肉を入れ、色が変わるまで炒める。しいたけも加えてさっと炒め、薄力粉を加えて炒める。粉がなじんだら白ワインを加え、全体がとろっとするまで混ぜ、≪A≫を加える。煮立ったらブロッコリーも加え、中火で混ぜながらとろみがつくまで約5分煮る。どれもブロッコリー+α(アルファ)の材料で作れるお手軽常備菜。10分レシピBEST200』ライター:夏井美波1乙女座は恋愛運好調!進展ありかも。水瓶座は長い続いた不調から解放される時!【スピリチュアルカウンセラーLEIの週間占い】1/20~1/262牡牛座は変化の前触れ!?天秤座は精神的に大きく成長できる時期。【恋のパワーストーン占い】1/21~1/27﻿3双子座は新しい出会いが期待できそう!蠍座はなぜか自信が持てない時期?【ジプシー占い】1/19~1/2543月生まれは守っていない約束を確認。