250テンゲ(=約168円)が相場のようでした。フライドポテト、ニンジン、タマネギ、キュウリとトマト、ケチャップにヨーグルト。それらと肉を巻きこんで、焼きなおしてくれます。肉以外の具が多いので、あまりニクニクしくないケバブですね。ウズベキスタンでは「ラバシュ」でしたけど、このへんでは「ケバブ」でしたね。実はこのケバブを包んでる皮そのものの名前が「ラバシュ」らしいのです。それでウズベキスタンではケバブの類を「ラバシュ」と呼ぶのかもしれませんね。サンドを総称して「ピタ」と呼ぶように。ドゥンガン(回族)料理のレストラン、「シー・ボン・ハー」。中央アジアに定住した漢族のムスリムがドゥンガンの人たちです。ウィグルの人たちと混同しそうですけど、そうではないんですね。写真入りのメニューなのでわかりやすいですね。ドゥンガン風のラグマン、510テンゲ(=約342円)。具材は肉、赤と緑のパプリカ、セロリ、タマネギ、キュウリ、白菜のような野菜。トマト味でさっぱり仕上げてあります。麺も意外にコシがあって美味しい!油っぽくないので、日本人の味覚にマッチしていると思いますよ。食後にはミルクティーでまったり。お茶といえばサモワールですね。いつでもお茶が飲めるようにしてある湯沸し器です。そもそもチャイハネ的な店が少ないようなので、街なかではあまり見かけませんでしたけど。ひとつだけみつけたものを撮影しました。店頭で揚げパンを作ってる店が気になってしまい、のぞいてみると裏に食堂もありました。読めますでしょうか?ボルシュ(=ボルシチ)の文字を発見したので注文すると、「いまはない」とのこと...じゃ、よくわからない文字の羅列の中からどうやって注文しましょうか。実はこんなこともあろうかと(※真田士郎の十八番)、対策はしてあったのですよ。写真入りの、現地語の料理名を印刷したものを持ち歩いていたのですよ。それを指さして注文...したのですけど、まあ「コレはない」って料理の多いこと。結局は無難にコレになりました。450テンゲ(=約302円)。おいしかったのでヨシとしましょう。見たら店内には木が!木と一体化してるんですね。|2013年08月25日アルマトイの街(その1)アルマトイ。