ママ・パパのための情報メディア「KIDSNA(キズナ)」KIDSNA(キズナ)ライフスタイルレシピ「蒸し調理」がママと離乳食にパーフェクト!「蒸し調理」がママと離乳食にパーフェクト!「蒸し調理」は美味しいだけでなく、栄養素を閉じ込めて加熱する体おもいの調理方法。ベビークックのユーザーでもある板垣先生にお話をうかがいました。妊娠中、産後の食事で心がけたいこと妊娠中のつわりや、産後の育児で自分の食事が適当になってしまいがち。出産が『こうすべき』と難しく考える必要はなく、ふだんの食事の際に、赤ちゃんやママに必要な栄養素を積極的に摂ることを心がけたいですね。そのためには、蒸すという調理法がとてもいいと思います。話す板垣先生にさらに詳しく話を聞いてみました。蒸すという調理方法は、水溶性の栄養素を逃しにくいです。茹でて加熱をすると、ビタミンCやビタミンB郡など水溶性の栄養素が、茹で汁に溶け出してしまうそう。板垣先生それに比べて蒸気で加熱をする「蒸し調理」は、栄養素が食材の中にとどまりやすく、同じ食材でも栄養の摂取量が変わってくるんです。蒸し調理なら水溶性の栄養素を保つことができそうですね。電子レンジとのちがいは?電子レンジでの調理と蒸し調理は、どのような点が違うのでしょうか。電子レンジは短時間で調理ができてすごく便利ですよね。温まり方にムラが出てしまうことや、パサついてしまった経験、ありませんか?電子レンジは一気に食材の温度を上げるので短時間で仕上がりますが、水分が逃げてしまいパサつきがち。素材のおいしさが引き出されにくいとも言えます。蒸し調理は、徐々に温度を上げながらじっくり火を通すので、素材本来の甘み、旨みが引き出されます。食材の水分が保たれるので、しっとりふっくら仕上がるんです。おいしさと栄養、両方の面で、蒸し調理が良いようです。妊娠中のママに役立つ栄養素とは、どのようなものなのでしょうか。先ほどお話した水溶性のビタミンCやビタミンB群などは、妊娠中のママにとって大切な栄養素です。ビタミンCは一般的に美容にいいというイメージを持たれていますが、コラーゲンの生成を助けたり、免疫力アップにもつながると言われています。妊娠中は気軽に薬を飲めないから、ビタミンCをうまく摂取して、風邪など体調管理には気をつけたいですね。板垣先生そして、ビタミンB群は、糖質やタンパク質、脂肪などの代謝をサポートし、エネルギーや体の材料をつくる役割があります。妊娠後期は活動量が減ることで代謝が落ちやすいので、代謝を助けてくれるビタミンBの働きはとても大切だと言えます。体内の水分量が増え、血流が悪くなるとむくみやすくなります。むくみの原因になる塩分の取りすぎにも注意です。素材の甘みや旨み、美味しさを引き出す蒸し調理だと、余分な調味料を加えなくても十分美味しく食べられます。妊娠中は、赤ちゃんのための栄養素もしっかり摂取しましょう。赤ちゃんの成長に欠かせない葉酸も、しっかり摂りたい栄養素のひとつです。葉酸はビタミンB群の一種で、水に溶けやすい栄養素。同じ量でも栄養素を多く摂れる蒸し調理は、妊娠初期のつわりや後期の食欲減退においても最適な調理方法ですね。母乳育成のために体を冷やさないよう心がけるまた、母乳育児とママの食事の関係について教えていただきました。母乳は血液からつくられているので、体が温まると血行が良くなって母乳が出やすくなると言われています。妊娠中や産後は、温かいスープや温野菜を積極的に食べましょう。﻿いつも体を冷やさないように心がけてくださいね。温野菜も気軽に作れる調理器具は、妊娠中から産後にも大活躍しそうです。離乳食づくりにも蒸し調理を取り入れることによって、食材の栄養素を逃さず、素材のおいしさを子どもにも感じてもらうことができますよね。そこで、ベビークックが便利だと板垣先生は言います。蒸し調理には蒸し器が必要で、さらに離乳食となると、ブレンダーやすり鉢などが必要です。いくつも調理器具があると出し入れや洗い物が大変で、ハードルが上がってしまいますよね。ベビークックなら、離乳食づくりもこれ1台で済むんです。離乳食を栄養満点でおいしくしてくれるベビークック専用のヘラ付で食材を混ぜたりすくったり、調理がスムーズベビークックには、スチーム機能でできる「蒸す」「解凍」「あたため」と、ブレンド機能でできる「刻む」「混ぜる」の5つの機能が備わっており、ほかの調理器具を使わずに離乳食をつくれます。スチーム機能で栄養素を保ち、ブレンド機能で離乳食のかたさを調整することができます。板垣先生のお子さんがまだ赤ちゃんのころ、離乳食用の食材を茹でているときにお子さんが泣き始めたのであやしていたら、茹でていたお鍋が焦げてしまった、というご経験があるそうです。期間は、1年ちょっと。『食べるって楽しいよ。幸せなことだよ』ということを知ってもらう期間でもあります。ママも赤ちゃんもこの時期を楽しめたらいいですよね。することで子どもも食べるのが楽しくなって、食への興味や食べる意欲が育ち、その後の幼児食へもスムーズに進めると思います。副菜づくりにもぴったりベビークックは、妊娠中や産後の離乳食だけでなく、そのあともずっと長く使えるのが魅力です。板垣先生ブロッコリーやきのこなど、冷蔵庫の中にあるもので味付けを考えずに蒸して、その日の気分で胡麻和えにしたり、オリーブオイルでマリネにしたり、かつおぶしとお醤油でシンプルに食べたりします。副菜のバリエーションがかなり広がりました。ヘルシーな蒸し調理で副菜が気軽に作れるのはうれしいですね。操作が簡単なので、いつでも気軽に使えるのもうれしいポイント。スチーム機能で解凍もあたためもできるので、出番は多いですね。ブレンダーやフードプロセッサー﻿は分解して洗うのが大変ですが、ベビークックはお手入れもとても楽です。洗い物が少ないのは助かります!便利な器具も使いこなせないと意味がないですが、ベビークックは直感的に使えるので操作が簡単だと板垣先生は話していました。キッチンで毎日活躍してくれそうです。子どもの「食育」にも板垣先生2歳の娘はニンジンが苦手だったんですが、ベビークックで蒸したニンジンは食べられるんです。調理法で素材のおいしさが引き出されるんですよね。苦手な食材を好きな食材にブレンドする方法もおすすめです。うちの娘はレンコンやしいたけが苦手。ベビークックでお肉と蒸してブレンドするとペロリと食べてくれます。ベビークックは子どもの好き嫌い克服にも一役買ってくれます。味付けでごまかすのではなく、素材の味を活かす形で楽しめるところがいいですよね。産後は料理に時間をかけるのも大変ですが、ベビークックのように便利な調理器具があると、簡単に栄養満点なものが食べられます。油を使わないので体にやさしいし、素材そのものの味を楽しむことができます。素材の味がおいしければ余計な調味料を使わないので、塩分やお砂糖もあまり必要ありません。体重管理にも良いのではないでしょうか。子どもが成長してからもずっと使えるベビークック。1家に1台あれば、毎日の食事がますます楽しくなりそうですね。離乳食シェアツイート送るレシピの関連記事ライフスタイルレシピ1歳の幼児食。野菜を食べてほしいときの献立例やレシピとは冷凍ストックやレトルトを使って時短に1歳頃の幼児食を作るとき、野菜や量を摂るにはどのような献立にするとよいのだろうと考えるママやパパもいるのではないでしょうか。今回の記事では、焼きうどんなどバランスを考えたレシピの他、冷凍ストックやレトルトを使って幼児食作りの手間を減らす工夫などについて体験談を交えてご紹介します。ライフスタイルレシピ1歳児の食事メニューや手づかみレシピ。マンネリ化したいための工夫とは食事を用意するために意識したこと1歳の子どもの食事を用意するとき、メニューのマンネリ化に悩んだり、手づかみで食べられるメニューが知りたいと思ったりするママがいるかもしれません。今回は、1歳児の食事メニューのポイントと、手づかみ食べレシピの他に、メニューがマンネリ化にならないためのコツについて、ママたちの体験談をご紹介します。離乳食を作るときにブレンダーを使うママもいるでしょう。刃を清潔に保つための洗い方や、容器の代用品として洗えるものが知りたいこともあるかもしれません。今回は、ブレンダーの容器や刃、チョッパーなどの付属品について、代用品や洗い方をママたちの体験談をもとにご紹介します。ライフスタイルレシピベビーシャワーに作る料理やカップケーキ。妊娠中のプレママを祝福するベビーシャワーに、おいしい手作り料理でお祝いしたいと考えるママもいるのではないでしょうか。今回の記事では、ベビーシャワーにぴったりの料理レシピや、手作りカップケーキの作り方、ベビーシャワーの料理を手作りするときに意識したことなどを、ママたちの体験談を交えてご紹介します。ライフスタイルレシピ唐揚げに合うおかずを用意しよう。献立を考えるときに、唐揚げに合うおかずにはどのようなレシピがあるのか気になるママやパパもいるのではないでしょうか。子どもがおいしく食べられるおかずを作りたいですよね。幼児食として子どもといっしょに食べられる唐揚げのおかずレシピについてご紹介します。ライフスタイルレシピ3歳の子どもに作るおやつ。量や時間帯と手作りレシピおやつを与えるときに意識したこと3歳の子どもにどのようなおやつを用意すればよいのかと考えるママもいるかもしれません。おやつを与えるときの時間帯や量についても気になりますよね。今回は、3歳の子どもにおやつを与えるときに意識したことや、市販のおやつを選ぶときに考えたこと、手作りおやつのレシピについてママたちの体験談を交えて紹介しますライフスタイルレシピ子どもが喜ぶお弁当作り。工夫ポイントや主食、おかずレシピオムライスやハンバーグなどのレシピをご紹介お弁当を用意するとき、どのようなメニューを作ろうか迷うママやパパもいるかもしれません。子どもがよろこぶお弁当を用意したいですよね。子どものお弁当を作るときのポイントや、お弁当の主食レシピとおかずレシピをご紹介します。ライフスタイルレシピ1歳児の幼児食にオムライスを作ろう。子どもが楽しく食べられる簡単レシピ1歳児の幼児食の作り方とは1歳の子どもの幼児食においしいオムライスを作りたいと考えるママやパパもいるでしょう。離乳食から幼児食に移行する1歳の時期には、どのようなレシピを作ればよいのでしょうか。今回は1歳児の幼児食に食べられるオムライスの簡単レシピや、作るときのポイントをご紹介します。ライフスタイルレシピ幼児のお弁当に入れる卵焼き。作り方のポイントやアレンジ子どもが喜ぶ卵焼きを作ろう幼児のお弁当用に卵焼きを作るとき、レシピのバリエーションや子どもが喜ぶ工夫が知りたいママやパパもいるのではないでしょうか。今回は、幼児用の卵焼き作りのポイントやレシピ、幼児に卵焼きを作るときに意識したことを体験談を交えてご紹介します。離乳食の白身魚はどのように進めていくのでしょうか。離乳食に取り入れやすい白身魚の種類や離乳食の進め方やレシピが知りたいママやパパもいるかもしれません。今回は、離乳食に取り入れやすい白身魚の種類、離乳食の進め方や白身魚を使った時期別のレシピ、白身魚の冷凍方法をまとめました。アレンジ方法や冷凍保存ができるのかを知りたいママやパパがいるかもしれません。今回は、時期ごとの離乳食のツナの進め方や目安量、アレンジ方法をまとめました。ライフスタイルレシピ離乳食にカレイを取り入れよう。離乳食にカレイを使いたいと考えているママもいるでしょう。カレイはどのような魚なのでしょうか。今回は離乳食にカレイを使って作る、あんかけやスープなどの簡単レシピを時期別にご紹介します。併せて、おいしいカレイの選び方についてもお伝えします。家族に「新しい選択肢」を。小さな“できた”が日々の喜び。特別養護老人ホーム介護の仕事は特別じゃない。ワーカーズコープ将来性の高い介護業界で自分らしく働く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