食の情報(レシピ等)レシピ検索結果へ戻る食の情報トップへ戻る【シーフードたっぷりカレー】シーフードミックスを使った美味しいカレーを紹介。仕上げにバターソテーしたえびやほたてを乗せてボリュームたっぷり、具たっぷりな豪華カレーです。作り方1玉ねぎは薄切りにする。2なすはひと口大に切る。3えびは殻とワタを取る。4鍋にオリーブオイル(大さじ2)を熱し、1の玉ねぎ・しょうが・にんにくを加え色が変わるまで炒める。シーフードミックスを加える。54の鍋に水を加える。沸騰したら中弱火で2〜3分程煮る。6一度火を止め、ルウを加え溶かしたら再び火をつけ、弱火でとろみがつくまで煮込む。7フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し2のなすを焼き一度取り出す。87のフライパンにバターを加え3のえび・ほたてを入れサッと炒める。酒を加えて蒸し焼きにする。96の鍋に7のなすを加えひと煮立ちさせる。10器にご飯・9のカレーを盛り付ける。8のえびとほたてを乗せる。