12月クリスマス・スペシャルディナーです。ここは料理も美味しいのですが、「より厳選した5種類のグラスワイン」というワインコースを楽しむことができます。爽やかですっきりとした味でした。この日のグラススプマンテは、すべてこれのようでした。牡蠣のリゾット、ライスコロッケ揚げ物の中がリゾットになっています。パンフォカッチャの味が不満。鴨のマリネ最近ワインに興味を持ちだしたこと、単品種のワインを試していることを話したら、それに応えてくれました。「トリチェッラ」シャルドネ100%です。貝柱の味が良いアクセントになっていました。「ランゲ・ブリッコ・ロヴェッラ・パルッソ」ソーヴィニヨン・ブラン100%とは思えない、スモーキーで深みのある味でした。「バルバレスコ」ネッビオーロ100%黒トリュフのパスタイタリアの味でした。「コルドルチャ」ブルネッロ・ディ・モンタルチーノサンジョヴェーゼ100%短角牛このあたりでは、かなり酔いが回っていました。ドルチェカプチーノそれぞれの葡萄の特徴をしっかりと味わうことができました。美味しい料理だけでなく、美味しいワインも楽しむ。