お店に主旨を伝え、脚にいい、スタミナがつく薬膳メニューを作ってもらうことに。(写真はチカコさん撮影)左から主役のじろーさん、私、ワタナベ夫妻。ほかにユキハルさん、王子、こば君が参加。前菜の盛り合わせと大根餅に続いて、ゆり根の炒め物。ストレスを解消し、脚にもよいそう。やわらかーいモツと高菜の炒め物でスタミナアップ!これは家でも作ってみたい!と思ったゴーヤとジャコの炒め物で、カルシムとビタミンCを補給。何品か続き、圧巻はコラーゲンたっぷりの豚もも肉の薬膳煮。みんなツイッターやフェイスブックにアップするなど大盛り上がり。豚肉は花巻に包んでほおばる。ほかに鶏肉とクコの実のスープや小龍包も美味だった。薬膳は食べる知恵がつまっていて面白い。「夏バテ解消食事会」など、いろいろ企画できそう。本人から直接話を聞いて、みんなで応援できてよかった。肉のほかに、もう一つ盛り上がったのがスカイプ体験。画面越しにグラスを向けて乾杯をした。こんなカンジに、オオタケさんは全員と乾杯。すごい時代になったなぁと大興奮。最後はオレンジゼリーでコラーゲンを補給。滋養強壮のクコの実がのって、パワーアップ間違いなし。ーさん、そして日本から出場するみなさん。思いっきり楽しんで、無事に帰国してください。週末には熱帯夜から解放されるという。浴衣もきてないし、海にも行ってない。秋風が吹けば忘れてしまうんだろうけど。やり残したことはたくさんあるが、できた仕事ももたくさんある。輝いている人と、たくさん出会うことができた。▲ユキハルさんの会社の創立1周年パーティの写真さよなら、夏。いいながら、週末は海へ。浴衣だって、チャンスがあれば。15日トマトとゴーヤの卵スープ朝ごはんには、味噌汁かスープをつけるようにしている。今朝は「トマトとゴーヤの卵スープ」。市販の中華スープの素でベースをつくり、ごま油を加える。トマト大1個をざく切りにして加えて煮る。塩、黒コショウで味を調える。お好みで食べる直前に酢を加えれば酸辣湯風に。香山リカ著「3・11後の心を立て直す」を読んだ「3・11後の心を立て直す」香山リカ著(ベスト新書)を読んだ。震災後、私が違和感を超えて苦しみさえ感じていた「心をひとつに」という雰囲気や、なぜ、この期に及んでも二者択一を選ぼうとしてしまうのか?という二分化思考の問題点が論じられていた。今なら私たちは、そういう広く深い思考法や価値観を身につけることができるはずだと。食い止めなければいけないと、それは311を生き延びた人間の最低限の責任とあった。被災地に取材で行き、医師として後ろめたさを感じていたりしたことも。そんな精神科医の葛藤を垣間見て妙に安心したと言ったら失礼だろうか。香山さんが書いた「共感疲労」の記事を読んで夜中の台所で、号泣したことを思い出した。http://diamond.jp/articles/-/11844おむすびは、白×黒という二極分化が美しい。完熟トマトの豚すき焼き完熟トマトが5個あった。「トマトすき焼き」を作ることにした。作り方はいたって簡単。材料もトマト5個、玉ねぎ2個、豚ロース(薄切り)200g、それと市販の麺つゆだけでいい。トマトはヘタをとって、4つに切る。玉ねぎは縦半分に切ってから繊維と直角の薄切りに。麺つゆ(濃縮タイプ)をさっと回しかけ、ふたをして中火で約10分、ことこと煮る。するとトマトからスープが出る。粗挽き黒コショウをふっていただく。麺つゆなど、しょうゆ系の味とも相性がいい。トマトのまろやかな酸味と玉ねぎの甘さが、夏向きの味。豚肉はバラ肉でもいいと思う。メッセージを入力してください。