伊勢角屋麦酒ブログ世界大会金賞の実力。伊勢から世界へ地ビール通販の伊勢角屋麦酒アクセスマップお問い合わせお問い合わせ窓口TEL0596-21-3108受付時間10:00~17:00トップページ歴史とコンセプトビール一覧BLOG伊勢角屋のご見学その他商品一覧ビール造りにおける最重要任務に関して2019年12月31日(火曜日)皆様、こんにちわ!醸造・品質管理の佐々木です。最近のマイブームは「サウナ」で週3で通ってます。はやく聖地「しきじ」に行きたい。昨日、今日でブルワー総出で工場内の大掃除をしています。ビール造りにおいて、最も重要な仕事は清掃です。クリーンな環境でないとクリーンなビールを作ることはできません!これはどういうことかと言うと、ビールを作るのは「人」ではなく「酵母」です。掃除をして酵母が働きやすい環境を作ってあげることが美味しいビールを作る秘訣になります。綺麗な環境は人の心も綺麗にしてくれます。人間はあくまで酵母の補助、人の心が綺麗だとミスや事故も減り、結果的に美味しいビールに繋がります。写真の発酵タンクは今年フル稼働で働いてくれましたのでみんなでピカピカに磨き上げました。来年もお客様に美味しいビールをお届けできるように社員一同頑張っていきます!どうかよろしくお願い申し上げます。ターニングポイントに掲載いただきましたYouTubeやってます。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。