昔から使用していた簡単調味料はクックドゥ白内障手術で次々にお試ししました中華の簡単調理法として、味の素KKの「クックドゥ・COOKDO」はもはや定番。発売以来、この中華合わせ調味料はユフィのとても大切なパートナーだった。忙しく、主婦業ではいささか手を抜くこともあったから...。味わいには定評のある味の素KKの商品は、本格派の味なので、調味料や下ごしらえの必要のないのが魅力。以来、マーボドーフ・ホイコーロー・チンジャオロウスーなどは一年通して、バンバンジーは夏場に、と愛用してきた。近年は種類も増えてきていて、ハッポウサイやスブタ、エビのマヨネーズ炒めなども加わっているし、四川式ホイコーローやゴーヤチャンプルーなど、品数も豊富になっている。3~4人前から、2人前シリーズも出回っていて、使い勝手が良くなっている様子だ。最近見かける「きょうの大皿」もいろいろと種類が出ているようだが、中華ほどには興味が惹かれないのは何故だろう。和風系の料理の調味料は、どの家庭でも常備しているし、各家庭の味が定着もしている。中華のように、料理店でしか味わえない特殊な料理は、特別な調味と下ごしらえが必要だから、家庭料理とは違って特別な料理になるためだろうか。最近のスーパーの売り場では、味の素KKのものばかりでなく、様々なメーカーの簡単調味料が安価に揃っている。一箇所に集められていたり、主要食材の売り場においてあったり、とても目立つ存在になってきているのだ。専業主婦が長くなったユフィは、白内障の手術が左右の目で続くため、手術日当日は出前を注文した。その後の食事の調理はサーヤもジャックも手を貸してくれるはずも無く、1人ですることになったから、目に付く「簡単調理」のものを色々と買い込んでみた。ジャックもサーヤも「味音痴」とは言わないけれど、それほど敏感ではないので、文句は出ないだろうと思ったからだ。3~5種類もの料理を、毎夕食ごとに組み合わせを変えて、卓上に並べるのが今までの我が家。メニューを考えるだけでも面倒くさいのだ。目薬を日に4~5回も点薬しながら、「やま玉の原稿」も打ち、メニューを考えて買い物を整えて調理もする。考えただけでも大変だ、とユフィは思った...。写真のような「簡単調味料」を、買い物の度に買っておいての調理になった訳。一つ一つの調理済み写真の撮影や食した後の感想は、1ヵ月半の間に忘れてしまったりしているので、覚えている分のみの記載で失礼することに...。「味を覚えていない」ということは、食べて感激するほどには〔美味しくなかった〕ということだ。最初はクックドウの「ガリバタ鶏」で、3人共に黙って食べていたから「可」かな。XO醤使用で粉山椒の別袋付き。いつものものよりは味噌風味で凝っていたかな?粉山椒はジャックが「ヘルニア手術後なので遠慮」したから辛味は少ない。グリコの「豚キャベツのコチュジャン炒め」は、ユフィは「美味しいかも...」と思った。家庭でコチュジャン炒めは少ないから、今後も使用してみたいもの一つで、なにしろ豚肉とキャベツがあればすぐできるのが良い。「白菜のうま煮」は、キッコーマンの「うちのごはんシリーズ」の一つ。テレビコマーシャルではよく見ていたが、使用は初めてで「まあまあかな」だが、揚げと白菜はジャック好み。釜飯風の炊き込みご飯は、可も無し不可も無しの味で、多分今回限りになりそう。特筆は『スンドウブ』、丸大食品の韓国鍋だ。豆腐と卵だけで作れる味わいで、ジャックのために「辛口」を選択した。今年の冬は寒い日が続くから、サーヤが咳き込むほどの辛味で身体はポッカポカ。叙々苑の「キムチチゲ」も寒い冬の夜にはお勧めの味わい。叙々苑は、とても外食にも行けない高価な韓国料理店だから、興味を惹かれての購入。「スンドウブ」が気に入ってのことなのだが、やはり上品な味わいだった。辛い韓国の鍋は、ジャックは最後の締めにご飯にかけて食べ、ユフィは翌日の昼色に雑炊にしたから、食べ応えは十二分にあったことになる。冬はやっぱり鍋が良い。amaprop.net▲ページTOP。