サラダはレタスとキュウリとネギ油。ネギ油が入るとまるい味のドレッシングになる。メインは、白菜と豚肉のミルフィーユ。鍋に白菜と豚肉のしゃぶしゃぶ肉を交互に重ねて入れながら、ホタテ缶とショウガとスープで煮込んで中華風にしようかと思ったが、そんな気分でもない。ベーコンや小玉ねぎや人参を浮かべて、ロールキャベツ風の味付けにしよう。ブーケガルニも入れて。したジャガイモの皮をむいて、最後に鍋の中にごろんといれてスープの蒸気で10分ほど温めた。野菜と豚肉と香味野菜の相乗効果で、ほっとする優しい味。今週のラーメン、阿佐ヶ谷「せい家」。阿佐ヶ谷「にしぶち」で、和食コース。ベーコンで上海菜飯、達吉で天ざる。南阿佐ヶ谷の中華「オトノハ」の前菜盛り合わせ。阿佐ヶ谷「イズミル」の絶品トルコ料理。荻窪「丸信」のシュウマイとラーメン。京都「第一旭いちばし」のラーメン。白菜と豚肉のミルフィーユ。今週のラーメン、阿佐ヶ谷「せい家」。