Manma~(かふぇ風まんま)プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。なまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。切り干し大根の煮物~我が家は子供も小さい頃から大好きで、よく作ってました。お弁当の定番でもあります昔々は切り干し大根は水で戻して煮物にする場合が一般的でしたね。切り干し大根の煮物の汁気を使って作る卵どんぶり。これなら他に味付けが要らないので簡単です。人参は3ミリ程度の千切り、油揚げは湯通しをさっとするか水道のお湯で洗いしっかり水気を搾り細く切る。(私は水道のお湯で洗います)ちくわは半分に切り薄切りする。切り干し大根は水の中でさっと洗いしっかり水気を搾る。オイルで1を2分程度炒め、2と水煮大豆、★を入れ蓋をして12分煮る。ちくわは、いいお出汁が出るのでヒジキの煮物やかす汁や豚汁にも使うので私は冷凍してストックしています。出来上がったら2人分は卵どんぶりで食べれます(笑)1人分がしっかりあるので小どんぶりだと4人分いけますお鍋にお玉1杯分の切り干し大根と、お玉1杯分の汁気を入れ沸騰したら溶いた卵を1個回し入れ、半熟で火を止めます。ご飯に盛り~お好みで粉山椒をかけます。粉山椒が大好きで結構何にでもかけています~甘辛味のお出汁が効いた切り干し大根だからこそ、作れる卵とんぶり~卵は絶対半熟がいいですね^^お肉系が入らなくても満足できるどんぶりです~添えたのは豚汁。この日は大根、人参、じゃがいも、玉ねぎ、煮込みちくわ、お揚げ、豚肉入り。こちら、大学へ昼から行く次男と、バイト前の娘のお昼ご飯です~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~◆寝過ごした💦いつも朝方4時前に寝て6時に起きる生活が日課ですが、夜の22時ごろに炬燵で寝ることがあります(笑)で慌てて夜中の12時に起きて洗い物仕上げ、お弁当の下準備をします。それが、夕べ(火曜の夜)気づけば炬燵でぬくぬくと寝てしまい、起きたらデジタル時計が夜中の12時半。声を出して言うと、娘が隣で違うで2時半やで。何もできていないやん。卵でとじて卵どんぶりヘルシーなのにボリューム満点!!食べ応えがあっていいですね(๑>◡<๑)寝れる時に寝ておくのが1番!確かにマイルーティンが狂ってしまうので困りますけどね。18:03>>1マロンさんこんばんは^^いつもありがとうございます!あまり純和風なのは載せないんだけど💦(各家庭の味があるだろうし)なので切り干し大根のアレンジ?として出しました^^で、一応レシピは書いたけどレシパー?だから(笑)具だくさんなので、いつも切り干し大根がどこや?ってなる(笑)これも実はブログ初期に出してるの。甘みがまたどんぶりに合うよネー^^寝れるときに寝ればいいて思うから、夜中寝なくてもいいかと。朝4時からPC触り6時まであっという間。゚)ちくわは食感もイイですね!卵とからめると......もう丼ぶりしかないですよね~~(笑)そうそう、絶対半熟がいいです。18:08>>2Roseさんこんばんは^^いつもありがとうございます。ちくわって凄くお出汁が出るそうで、昔から入れてました(*^v^♡♥)あっ母も入れてました。あっ姑も入れてた(笑)食感もいいでしもんね^^少し甘めの味が卵のドンブリにすごく合いますよね^^半熟が絶対ですよね(笑)家で出すお昼はご飯系が楽ちん^^;今日も豚肉チャーハンを子供に作りました(笑)炬燵で寝るのってなんであんな幸せなんでしょうね(*^v^♡♥)起きたら暑くなってるんだけど(笑)テレビを付けながら、音を聞いて寝る~~最高です!!意外に4時からPC触り6時までがあっという間。́∀`)いつもは脇役になりがちですが、ちょっとした工夫でメインディッシュにチェンジできるので、こういう食べ方もいいですね~。美味しそうです^^豚汁の方もとても美味しそうですね、この時期は温かい食べ物が嬉しいですよね。18:12>>3ツバサさんこんばんは^^いつもありがとうございます。副菜もこうして食べればメインになりますよね^^豚汁もどうもありがとうございます(⋈◍>◡<◍)。21:55こんばんは、マルクさん。~い、切り干し大根の煮物も大好きなのです。あの甘味がなんとも言えないです。絶対にアリですね!今度絶対にやってみますよ。今からお腹が空いてきた(^-^;うわ~、当家の息子みたいなことやってますね。そんなに不規則で大丈夫なんだ。マルクさんも決めたことは意地でもやり通すタイプだから無理が祟らないよう気をつけないとね。20:34>>4OKさんたろうさんこんばんは^^いつもありがとうございます。甘みがなんとも言えませんよね!!あまり純和風なものは出さないんですが(各家庭の味があるから)なので切り干し大根のアレンジとしてご紹介しています。私ついつい、肩もみタイムなので、この時間寝てしまうんです^^;で、二人で気づけば0時。この日は2時半!!今までで1番驚きました(;@@)そうなんです。決めた事はしないと、たぶん1度でもしないとまぁいいか。なりそうでやり続けています。私もその日によって勤務体系がバラバラなんで夜中も早朝も昼も夜もわけわからん生活を送ってます(^-^;マルクさん家も一日中活動してる感じなのでなんかそういうのうれしいです!(*^。20:41>>5かのぼんさんこんばんは^^いつもありがとうございます。昔は当たり前のことが今は違う事多々ありますね。プールのあと目を洗ってはいけないんですものね。算数の解き方も違うしびっくりしました^^;あ~運動の部活の日は、うがいだけ。その水分さえ測り?飲んでないか調べられたと夫も言っています。今なら熱中症になりますね💦え~うさぎ跳びも禁止なんですか?知らなかった💦中1の時、テニスに入りうさぎ跳びで足が動かなくなり1日で辞めたのに(笑)ね~カレーとかは絶対おふくろの味ですよね。男の人はお母さんの味が好きでしょ^^お母様の味、懐かしいですよね(*^v^♡♥)きっと奥様も同じ味付けでは^^卵どんぶりで是非食べてみてください^^かす汁明日、また作ります(笑)かのぼんさんも夜中勤務とかあるんですものね。情報を記憶コメントを投稿する桃咲マルクプチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。なまるマーケット料理選手権で優勝。王将・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと対談を実現。3人の子供のママです。3つのランキングに参加しています。Diamond~スイスダイヤモンドのフライパンをご提供頂いております。新しいキッチンに変えました。ライブドアブログこのページのトップヘ。