(21分)食事援助は、自立して食事をとることができない方に、食事を安全においしく召し上がっていただくためのものです。そのために具体的にどのような点に注意しながら、食事援助を進めていけばよいかの手順がわかります。(8分)日常、無意識の内に当たり前に行っている動作も、病気や老化などでうまく行えなくなります。その中に嚥下機能の低下があります。物がうまく飲み込めない方への食事援助の手順がわかります。行った事業所に感想を尋ねました。