前菜は卵白とマヨネーズのカニのパフ。メインは鶏肉の粒マスタード煮込み。クリーム味のソースが苦手な私だが、これはとても軽くておいしい。おさらいに作ってみよう。付け合わせはトマトジュースピラフ。トマトジュースで煮込むピラフが上品で融通が利きそうな味だ。多めに作ってオムライスとか。デザートはフィナンシェ。フィナンシェとは金融というフランス語で(英語ならファイナンスですね)、金塊の形をしているからとのこと。