2019.別府は、全国一の湧出量を誇る温泉天国!市内のいたるところで白い湯気が立ち上っています。このあたりでは、温泉の蒸気を使った調理コーナーを「地獄釜」、そこで蒸してつくる料理を「地獄蒸し」と呼びます。美味しかった3品をご紹介します。地獄蒸し地獄蒸しプリン元祖で知られる岡本屋さんは、30年以上前から「地獄蒸しプリン」をつくっています。気泡が見えますが、ざらざら感はまったくなく、食感はなめらか、むっちり。カラメルが苦みしっかりなのもうれしいです。コーヒーはかろやかな風味。地獄蒸しには塩味や硫黄の香りがつくと言われていますが、こちらのプリンには独特な風味やクセは感じられず、スプーンが止まりません!硫黄に天然の防腐効果があるらしく、無添加です。湯の里」では、特別な温泉たまごが食べられます。50円・税込」は、外側はよくある茹でたまごのようで、いたって普通です。殻を剥いてみると、こんな色合い!じっくり時間をかけて温泉蒸しすることで、白身が茶色に変化するんですって。貝類とカラメルを合わせたような独特のコクと旨味があります。塩をつけなくても味わい深いのです。150円・税込」をお供にどうぞ。0977-66-8166営業時間:8:00~17:30(年中無休)HP:http://yuno-hana.jp/地獄蒸し一般的に「地獄蒸し」の言葉でイメージするのは、セイロに入った蒸し料理のこと。宿泊先のお宿でいただきました。調理時間はたった10分!このすごい蒸気の地獄釜に入れられるセイロたち。できあがった地獄蒸しは、色鮮やかです。1人あたり直径30cmのセイロ1台分を担当することになるのですが、なかなかすごい量。ごまだれ、特製からみそだれをつけていただきます。