独自の特許技術「デパック」で鮮度保持から凍結と解凍まで、様々な食品にすぐれた品質を実現!コスト削減や旨味の向上、そして安心に貢献します。お客様の食材でのテストも実施中。500WAを発売致します。SE-DEPAK500WAは予てから『デパックシステム』による食肉や魚類等への優れた熟成効果が認められておりましたが、昨今の外食産業の著しい多様性からくる要望に応え、この度熟成効果に重きをおいたショーケース型のモデルを発売致します。低温では増えにくい旨味成分であるアミノ酸の増加を促進。低温で凍結せず、安心、安全に柔らかく、おいしい肉の熟成が可能に。能:食材を演出するLED照明を搭載。お店のディスプレイとしても。オプションで熟成庫の外装にシートを張ることが可能。お店の雰囲気を演出致します。果:DEPAKの酸化抑制効果により、ドリップの発生、変色、菌数の増殖を抑え、低温で長期間熟成が可能。低温では増加しにくい旨味成分のアミノ酸の増加を促進。通常の冷蔵庫より、肉質が柔らかくなります。メロウレッド・クリアピンク・パールホワイトより選択オプション:本体の色を食材や店舗の雰囲気によって変更することが出来ます。