集計して分かった、食品事故の理由1位は?(2016年1月・2月)2016年03月24日12>>消費者の食の安全・安心への意識の高まりを受け、食品業界を取り巻く環境は年々厳しくなっています。そこで現在の食のリスクを的確に把握し、日々のリスク管理に役立てていただくため、食品回収情報を元にした食品事故レポートをまとめました。食品のリスクは製造(メーカー)、卸やその仕入品を提供する外食企業まで広い範囲に渡ります。食品事故の傾向や実際の回収内容から、取扱商品におけるリスクを確認いただき、あわせてその対策もご検討ください。2016年1-2月の食品事故情報<公表件数>2016年1-2月、食の業界ではどのような事故が起きていたのでしょうか。よる「リコール(自主回収)情報」を発信する「食品事故情報」のデータを元に集計しました。1月・2月は、公表されただけでも198件(1月118件/2月80件)の食品事故による回収・返金が発生しました。これは前年の同期間と比較すると、4件の増加となっています。傾向>食品事故情報から事故理由を集計(2016年1月-2月)食品事故情報から食品分類を集計(2016年1月-2月)回収・返金の事故理由では『その他』(24%)が、食品分類では『調理食品』(34%)が1位となりました。よる廃棄物の転売」が占めており、昨年は発生していません。流通防止策や消費者への情報提供が一層強化されるなど、社会的にも大きな影響を及ぼしました。本件においてメーカー側の処理には問題がなかったのではないか、という見方も多くあります。今回は転売事件の影響を大きく受けた結果となったため、『その他』を除いた事故理由についてもう少し詳しく見ていきましょう。ルール改善など(2015年08月27日)エバラ食品に聞いた、営業サポートを通じた食の安全・安心への取り組み(2016年06月16日)農水省補助事業による商品規格書の標準フォーマットが制定(2015年05月20日)基本編~拡大するイスラム市場。「上限3000円」以上は支払い不要。決め手は、10店舗時代から続く売上・原価のIT管理~ブルームダイニングサービス・加藤弘康代表3位:飲食業界なう飲食店新業態まとめ2019年版~専門店はさらに進化。5位:食の安心・安全企業に学ぶかに道楽はお客様の喜び一筋。人材が集まる・育つ・定着する人事改革。食品製造業向け“ファクトリーテック“広がる。飲み放題30分で1日8回転。直営・FCの多店舗展開をIT化で加速。牛カツ首位『京都勝牛』と次のブランドで、外食業界に新風を吹き込む~ゴリップ14位:飲食業界なう飲食店のための人手不足スパイラル脱却術(前編)~求人・採用前にすべき組織改革15位:イマドキIT事情クチコミの一元管理・対応で予約数20%増。ワンダーテーブルのSNS・検索サイトおもてなし戦略16位:飲食業界なう飲食業界にも広がるサブスク(定額課金)サービスのメリットと活用法~串カツ田中は週3回の来店客も17位:レポート10年後、外国人客が日本人口の半数に。花王がFAX注文の手間を削減。個人運営の飲食店が大手フードコートへ出店。Corporation.。