花、野菜、果樹の育て方と栽培管理方法を初心者のかたにも分かりやすく、ご紹介しています。元気で楽しい園芸生活を目指しています。特売でいっぱい買ってきたり。大量のハクサイを一度に食べきるのは、けっこう大変です。収穫時期が重なってしまって、食べきれないことがあります。必要な分だけ収穫しつつ使い切りましょう。収穫せず、土にまだ根が残った状態であれば、簡単に保存できます。日によっては霜が降りることもあります。そのため、簡単な防寒対策をして保存します。1つは、畑に残されたすでに収穫したハクサイの外葉を利用します。良い具合に水分が抜けてくたくたになっています。このくたくたになった外葉を、保存するハクサイの頭にかぶせます。風で飛ばされないよう、軽く紐などで縛っておくと安心です。ハクサイの外葉を利用しますもう1つは、保存するハクサイの外葉自体を使う方法です。できるだけたくさんの外葉で、ハクサイを覆うよう包みます。紐などを使ってしっかり縛っておきましょう。数週間〜2ヶ月ほど日持ちさせることができます。立ち上がろうと力を使ってしまいます。保存する時は必ず縦に置くようにしましょう。*野菜類のほとんどは生えている向きで保存すると長く持ちます例えば、ダイコン、ニンジン、ネギは立てて保存します。2.新聞紙にくるむハクサイは乾燥に弱いです。今度は通気性が悪くなり、傷みが早くなります。乾燥から守ってくれ、余分な湿気を放出してくれます。縦に置くことも難しいことが多いでしょう。暖房の効いていない部屋や廊下、玄関などが保存場所に向いています。氷点下にならない場所を選ぶようにしましょう。半分にして使ってしまうと、そこから傷みがすすみます。丸ごと保存している場合は、外葉から順番に使うようにしましょう。何枚かめくるとキレイな葉が出てきます。外のキレイな葉から順番に使うことで、さらに長持ちさせることができます。ハクサイをカットすると傷みが早いです■カットしたハクサイカットしたハクサイは、切った断面が変色し、傷み始めます。用途によってはそれも難しいことがあるでしょう。カットしてしまったハクサイは、新聞紙にくるんでから、ビニール袋に入れて野菜室で保存します。この時、必ず横に寝かさずに立てた状態で保存するようにします。寝かせてしまうと、接地した部分から傷んできます。立ち上がろうと力を使ってしまい、傷みが早くなってしまいます。早めに使い切るようにしましょう。調理してから冷凍するようにします。水が出てしまって食味が悪くなってしまいます。茹でたり炒めたりして半分ほど火を通します。火を通したハクサイを、保存用の袋に入れ、冷凍庫で保存します。料理の時短にとても役立ちます。真冬は、葉物が育てやすいです1月になると、ダイコンやハクサイなどの冬野菜を収穫した後、スペースに空きが出てきます。C)morisobaニンニクは、植え付けから収穫の期間が少し長いですが、手間がかからず、野菜栽培初心者の方でも簡単に育てられます。育て方はやさしく、とっても美味しいのでお勧めですニンニクを常備していると、様々な料理に使えてとても便利です。メール今年もニンニクを3種類栽培します。Reserved.テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じます。