ママ・パパのための情報メディア「KIDSNA(キズナ)」KIDSNA(キズナ)ライフスタイルレシピお正月におせち以外のおもてなし料理!簡単でおしゃれなレシピお正月におせち以外のおもてなし料理!簡単でおしゃれなレシピお正月におせち以外のおもてなし料理を作りたいと考えているママもいるかもしれません。✔簡単にできるおもてなし料理のレシピ✔飾りつけや盛りつけはおしゃれに✔お正月にはみんなが喜ぶおもてなし料理を作ろう!お正月のおせち以外の料理ママたちに聞いた、家族・親戚の集まりや、お友だちとの集まりで食べているおせち以外の料理を紹介します。大人が喜ぶおつまみにもなるサラダ「オリーブオイルとにんにくで炒めた鶏肉、きのこ、アボカドをベビーリーフやルッコラなどの葉物野菜の上に乗せ、ミニトマトやモッツアレラチーズを小さくカットして散らしたサラダは、大人に好評でした」(30代ママ)おせちは加熱調理したものが多いので、おせち以外の料理にはサラダを作るママが多いようです。具だくさんのサラダにすることで、豪華なおもてなし用のサラダになりそうですね。子どもが喜ぶ手作りピザ「ホームベーカリーで作ったパン生地を伸ばし、トマトソースを塗って、子どもたちにベーコンや野菜をトッピングしてもらって焼きました。作る工程も楽しめ、みんなで1つのピザを分けて食べることが楽しかったようです」(30代ママ)材料を用意してみんなでトッピングすることで、お正月に集まった家族やお友だちとのパーティーで楽しめそうですね。おせち以外に子どもが喜ぶ料理は洋食が多いようです。家族みんなで囲む鍋Nishihama/shutterstock.com「お正月でも2日を過ぎると、おせち以外のものを食べていました。毎年すき焼きを食べています」(30代ママ)「親戚と集まるときのおもてなし料理は、小さい頃から蟹鍋が定番でした。母たちも準備が楽そうでした」(20代ママ)「お正月に洋風のものが食べたくなると、トマトチーズ鍋を作っていました。〆の雑炊をリゾット風にすると、子どもも食べやすいようでした」(40代ママ)お正月には、おせち以外のおもてなし料理で鍋物をする家庭も多いようでした。サイドメニューをいくつか作り、鍋の材料を切って準備しておくことで、ママもお客さんと過ごす時間に余裕ができそうですね。簡単にできるおもてなし料理のレシピママたちに聞いた簡単で喜ばれたおもてなし料理のレシピや、筆者の体験談をご紹介します。寿司ケーキ「底が抜けるケーキ型にラップを敷き、酢飯を隙間なく詰めていきます。2回に分けて軽く押してから、ゆっくりと型から外して大皿へ乗せます。全体に錦糸卵を乗せて、サーモンの刺身で作ったバラとスナップエンドウを葉に見立てて飾り、最後にイクラを散らして完成です」(30代ママ)彩りがよく、食卓が一気に華やかになりそうなおもてなし料理です。ちらし寿司は子どもだけでなく、年配の方まで幅広く喜ばれることが多く、筆者はお祝いの席に作ることが多いです。野菜スティック「グラスの底にディップを入れてから、パプリカやキュウリなどの野菜スティックを入れて食卓の数か所に出しています。ディップのレシピは、マヨネーズ、味噌、牛乳を6:1:0.5の比率でボウルに入れ、砂糖と和風だしをひとつまみ加えてよく混ぜるだけと簡単です。お正月は大勢の親戚が集まり、料理や取り皿、グラスで食卓が埋まりがちなので、ディップは別皿にせずいっしょに入れるようにしています」(40代ママ)おせち以外のサイドメニューには、簡単に準備ができる野菜スティックを作るママが多いようでした。食卓のスペースに余裕があるときには、大皿の中心にディップを入れた小鉢を乗せ、その周りに放射線状に野菜スティックを盛りつけることで、おしゃれな1品になりそうです。Parente/shutterstock.com「お正月なので、その年の干支になる動物型のクッキーを作りました。子どもたちはすぐに気づいて喜んで食べてくれました。お土産としても持たせられるようにラッピングをして用意しておくこともあります」(30代ママ)身近なお菓子のクッキーも、干支をモチーフに型抜きすることで簡単にお正月らしいおもてなし料理になりそうですね。飾りつけや盛りつけはおしゃれにママたちに聞いたお正月のおもてなし料理に使える、簡単にできる飾りつけの工夫や盛りつけ方法を紹介します。カッティングボードを使った盛りつけ「ピーラーで薄切りにしたきゅうりをじゃばら折りのようにしてからピンチョスで刺します。続けてミニトマト、チーズの順に刺して完成です。作ってカッティングボードに盛りつけて食卓へ出すと、簡単なのにおしゃれに見えるので喜ばれました」(30代ママ)スモークサーモンやオリーブに置き換えてもレシピのバリエーションが増えそうですね。クラッカーにチーズを乗せたり、切ったパンを並べてカッティングボードに盛りつけても、おしゃれな雰囲気が演出できそうです。水引を使った飾りつけ「寿司ケーキやちらし寿司の飾りつけに、華やかでおめでたいモチーフの水引を使っています。衛生面に気をつけて、やさしく洗ってから料理のバランスを見て飾りつけます。高さを出すと見栄えがするので、水引は寝かさずに立てて飾りつけるとさらにお正月らしくなると思います」(30代ママ)水引を使うことで簡単に華やかさを演出することができるので、筆者は定番の松竹梅の他に、鶴や花などの水引を飾っておもてなし料理をおしゃれに飾りつけています。お正月にはみんなが喜ぶおもてなし料理を作ろう!iStock.com/maroke簡単なレシピやおしゃれな飾りつけ方をいくつか知っておくと、お正月のテーブルが賑やかになりそうです。家族や親戚の集まり、お友だちとのお正月パーティーでは、おせち以外の料理でおもてなしをして、楽しい時間を過ごしてみてはいかがでしょう。2017年12月23日お正月おせち料理シェアツイート送るおせち料理の昆布巻きについて。お正月のおせち料理の昆布巻きを入れるとき、その意味や作り方が気になるママもいるのではないでしょうか。今回は、おせちの昆布巻きに関する由来と基本の作り方、にしん以外に鯖や鶏肉など昆布巻きの中身に何を入れたかや余った昆布巻きのアレンジ料理など、ママたちの声を交えながらご紹介します。ワンプレートのおせちを作ろう。お正月には、近頃人気のワンプレートのおせちを作ろうと考えるママもいるかもしれません。今回の記事では、ワンプレートのおせちを作るときに用意したものや簡単な定番おせちや離乳食おせちなどのレシピ、盛りつけるときのポイントについてママたちの体験談を交えてご紹介します。おせち料理を手作りしよう。お正月におせち料理を手作りしたいと考えるママもいるのではないでしょうか。今回は、ママたちが手作りしたおせち料理やお正月を祝う地域の料理、おせち料理をきれいに盛りつけるコツを体験談を交えてご紹介します。レシピの関連記事ライフスタイルレシピ1歳の幼児食。野菜を食べてほしいときの献立例やレシピとは冷凍ストックやレトルトを使って時短に1歳頃の幼児食を作るとき、野菜や量を摂るにはどのような献立にするとよいのだろうと考えるママやパパもいるのではないでしょうか。今回の記事では、焼きうどんなどバランスを考えたレシピの他、冷凍ストックやレトルトを使って幼児食作りの手間を減らす工夫などについて体験談を交えてご紹介します。ライフスタイルレシピ1歳児の食事メニューや手づかみレシピ。マンネリ化したいための工夫とは食事を用意するために意識したこと1歳の子どもの食事を用意するとき、メニューのマンネリ化に悩んだり、手づかみで食べられるメニューが知りたいと思ったりするママがいるかもしれません。今回は、1歳児の食事メニューのポイントと、手づかみ食べレシピの他に、メニューがマンネリ化にならないためのコツについて、ママたちの体験談をご紹介します。離乳食を作るときにブレンダーを使うママもいるでしょう。刃を清潔に保つための洗い方や、容器の代用品として洗えるものが知りたいこともあるかもしれません。今回は、ブレンダーの容器や刃、チョッパーなどの付属品について、代用品や洗い方をママたちの体験談をもとにご紹介します。ライフスタイルレシピベビーシャワーに作る料理やカップケーキ。妊娠中のプレママを祝福するベビーシャワーに、おいしい手作り料理でお祝いしたいと考えるママもいるのではないでしょうか。今回の記事では、ベビーシャワーにぴったりの料理レシピや、手作りカップケーキの作り方、ベビーシャワーの料理を手作りするときに意識したことなどを、ママたちの体験談を交えてご紹介します。ライフスタイルレシピ唐揚げに合うおかずを用意しよう。献立を考えるときに、唐揚げに合うおかずにはどのようなレシピがあるのか気になるママやパパもいるのではないでしょうか。子どもがおいしく食べられるおかずを作りたいですよね。幼児食として子どもといっしょに食べられる唐揚げのおかずレシピについてご紹介します。ライフスタイルレシピ3歳の子どもに作るおやつ。量や時間帯と手作りレシピおやつを与えるときに意識したこと3歳の子どもにどのようなおやつを用意すればよいのかと考えるママもいるかもしれません。おやつを与えるときの時間帯や量についても気になりますよね。今回は、3歳の子どもにおやつを与えるときに意識したことや、市販のおやつを選ぶときに考えたこと、手作りおやつのレシピについてママたちの体験談を交えて紹介しますライフスタイルレシピ子どもが喜ぶお弁当作り。工夫ポイントや主食、おかずレシピオムライスやハンバーグなどのレシピをご紹介お弁当を用意するとき、どのようなメニューを作ろうか迷うママやパパもいるかもしれません。子どもがよろこぶお弁当を用意したいですよね。子どものお弁当を作るときのポイントや、お弁当の主食レシピとおかずレシピをご紹介します。ライフスタイルレシピ1歳児の幼児食にオムライスを作ろう。子どもが楽しく食べられる簡単レシピ1歳児の幼児食の作り方とは1歳の子どもの幼児食においしいオムライスを作りたいと考えるママやパパもいるでしょう。離乳食から幼児食に移行する1歳の時期には、どのようなレシピを作ればよいのでしょうか。今回は1歳児の幼児食に食べられるオムライスの簡単レシピや、作るときのポイントをご紹介します。ライフスタイルレシピ幼児のお弁当に入れる卵焼き。作り方のポイントやアレンジ子どもが喜ぶ卵焼きを作ろう幼児のお弁当用に卵焼きを作るとき、レシピのバリエーションや子どもが喜ぶ工夫が知りたいママやパパもいるのではないでしょうか。今回は、幼児用の卵焼き作りのポイントやレシピ、幼児に卵焼きを作るときに意識したことを体験談を交えてご紹介します。離乳食の白身魚はどのように進めていくのでしょうか。離乳食に取り入れやすい白身魚の種類や離乳食の進め方やレシピが知りたいママやパパもいるかもしれません。今回は、離乳食に取り入れやすい白身魚の種類、離乳食の進め方や白身魚を使った時期別のレシピ、白身魚の冷凍方法をまとめました。アレンジ方法や冷凍保存ができるのかを知りたいママやパパがいるかもしれません。今回は、時期ごとの離乳食のツナの進め方や目安量、アレンジ方法をまとめました。ライフスタイルレシピ離乳食にカレイを取り入れよう。離乳食にカレイを使いたいと考えているママもいるでしょう。カレイはどのような魚なのでしょうか。今回は離乳食にカレイを使って作る、あんかけやスープなどの簡単レシピを時期別にご紹介します。併せて、おいしいカレイの選び方についてもお伝えします。家族に「新しい選択肢」を。株式会社アール・アソシエイツ小さな“できた”が日々の喜び。特別養護老人ホーム将来性の高い介護業界で自分らしく働く。介護の仕事は特別じゃない。眞々田容子(クローバーこどもクリニック)子どもの教育費について。教育費のあて方や貯めるときのコツ保育園の結果通知はいつわかる?合否が届く時期や方法など保育園の合否基準や届かないと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