blogオカズデザインのあんなこと、こんなこと。夏がすぐそこまでやってきている今日この頃。7月のカモシカは、むしむしとした気分をふっとばすビール企画「LOVE、BEER!」です。そんじょそこらのビールではありません!個人や家族単位で丁寧に作っている、イタリアのクラフトビールです。そもそもの生産量が多くなく、さらに日本に入荷するのはごくわずかな、素晴らしいビールをご紹介します。今回の企画は、ライターの井川直子さんに教えていただいたビールがきっかけ。生粋のくいしんぼうで、ご著書『イタリアに行ってコックになる』をはじめ、日本とイタリアの料理業界に精通されている井川さん。オカズデザインも色んなことを教わっています。とある会で薦めてくださったのが、イタリアクラフトビールとのはじめての出会いでした。透明感とやわらかさに満ちていて、飲み終わった後にも長い余韻があり、あまりのおいしさにびっくり。これはもっと知りたい!と、井川さんにくっついて様々なビールを教えていただき、準備を進めてきました。のどごしのよさを重視する日本のビールとは違い、ふくよかでなめらかな味わい。さまざまな酸味や甘み、きれいなミネラル感があってワイン的です。ほどよい炭酸加減で味わいのバリエーションも豊富なので、イタリアでは最初から最後までビールで食事楽しむ人も多いとか。地元の稀少な小麦を使ったり、テラコッタの壷やワイン樽で熟成をさせたりと、手法も様々。酒をずっと愛してきた伝統と、ビール職人が大切にしている信念と手間と時間が生み出す、その人とその土地でしか作れない味。豊かな酒なんだろうと、毎回飲むたびに感激しきり。みなさまにもぜひ召し上がっていただきたい!クリアな味わいの白ビール、うす濁りのアンバーエール、スパイシーでナッツのような味わいの黒ビールなど、個性豊かなビールを5~6種類ご用意します。6・7日は井川さんが在廊されます。ビールの説明を詳しくしてくださいますよー。このビールにあわせ、どんな料理を作ろうかと楽しく悩んでいるところです。自家製のソーセージやフライドポテトなどスタンダードなつまみを押さえつつ、しっとりとした野菜料理もたっぷり用意したいなあ。七夕の夜はスペシャルゲストが登場、にぎやかな夜になりそう。こちらはまた追って告知します。16:30~22:30(L.O.22:00)カモシカの地図と連絡先はこちらです。http://okaz-design.jp/kamosika/map.html靴をぬいで店内に入っていただく空間です。混雑時は長くお待ちいただくこともあります。古い家屋で空調があまり効きません。涼しい服装でおいでください。個展「茜さす」クリスマス菓子・蒜山林檎のベラベッカ最新のつぶやき起きたら白銀。冬の森はしんと静かで、ただただ美しい。ReplyRetweetFavorite森に帰って来ました。秋が深まってキノコがたわわ。忙しい日々となりそうです。11月2-4日は蒜山耕藝くどでPUENTE展が開かれ、軽くあたたかなアルパカのニットや小物が並びます。今後はカモシカの企画展のご案内、常設展の季節のメニューなどはこちらでお知らせしていきます。