前菜フリッター・・・フリッタータ具材がたっぷり入ったイタリア風オムレツオムレツと訳されるが、一般的なオムレツとはちょっと異なり、溶いた卵の中に具材を入れ、こんがりふっくら焼き上げる。火の通りにくい素材はあらかじめ軽くソテーしておく。トマトとズッキーニを合わせたフリッタータは、色合いも味わいも楽しい。ほか、チーズ、ハム、ジャガイモをはじめ、季節野菜や魚介類まで、入れるものはなんでもOK。家庭的な店ではフライパンの形そのままに丸ごと出され、熱々を切り分けながらいただく。大きくカットして一片を、あるいは小さくカットし、ほかの料理と彩りよく盛り合わせた一皿として供されることも多い。メニューでは、フリッタータの後に具材の名前を続けたものが記されている。」JLogosエディターJLogos編集部JLogos編集部です。Dイタリアン手帳についてイタリア料理の基礎知識はもちろん、カプレーゼ・ミネストローネ・ボロネーゼ・漁師風リゾット・マルゲリータなどの料理名や、アンチョビ・ゴルゴンゾーラ・バジル・トリュフなどの食材、ワインやミネラルウォーターの銘柄まで収録。ISBN】978-4487804054この書籍の関連アプリアプリイタリアンレストランでメニューを見るときやイタリア料理のレシピを読むとき、とにかく1冊手元にあれば困らない手帳型イタリア料理図鑑。Q:アメリカの国土の面積は日本のおよそ何倍ですか。Q:太陽の直径は、地球の直径の何倍ですか。Q:石灰石にうすい塩酸を加えると、どんな気体が発生しますか。Reserved.スマートフォンPC。