兵庫生洲(摂津名所図会)生け簀(いけす)は、漁獲した魚介類を販売や食用に供するまでの間、一時的に飼育するための施設である。いけす、生簀とも表記する。概要[編集]生け簀は、海水域では水深の浅い沿岸(海面生け簀、海上生け簀)、淡水域では湖沼・ため池等に設けられる[1]。陸上に設ける生け簀(陸上生け簀)もある[2]。材質や形状の観点からは、生け簀は以下のように分けられる[1]。生け簀で一時的に飼育されるのは、一般に高級魚介類で、例えば、マダイ、ブリ(ハマチ)、カンパチ、スズキ、トラフグ、ヒラメ、コイ等の魚類や、クルマエビ、イセエビ、アワビ、サザエ、マダコ等である[1]。近年では、網生け簀を用いて、魚類の養殖や、まき餌用のイワシの蓄養等も行われている[1]。飲食店においても、店内に生け簀を設けているものもある[3]。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。