らすたもあるしいそじもある名店ひしめく激戦区にあるふざけた名前でふざけた「ラうどん」を出す店。ラうどん、うまいラうどんがうまい、止まらない二郎を超える、うどんを超えるモチモチな乱切り極太麺。二郎より上品、でも旨味がすごいスープ。「辛め、ニンニク・しょうが」これがテッパン。「ヤス二郎」という二郎風もあるヤス二郎にしなくても、ラうどんでも十分二郎的な旨さを味わえる。久しぶりに頭の中が一つのラーメン屋さんでいっぱい。九秀、復活しないかなぁ。思いつつも、スズキヤスオ、まったく別ベクトルだけどやばい。二郎系が分かる人は食べるべき。全てが異質で最高、特に麺とスープの尖った旨味。やばいと言えば僕もやばかった。年末、マレーシアにいたの。生きたいように生きようと決意を新たにしました。当たり前のことなんだけどね、きっと。ヤスオもマレーシアも最高。Sunday手作り豚骨ラーメン誰に頼まれたわけでもないのに何してんだ。話なんだけど、ラーメンへの興味が止まらない。高校時代、20年近く前、こう書くとヤバいね。20年近く前、ラーメンブームもまだなかった頃、じゃんがらラーメン食って衝撃をうけて以来、ラーメンへの興味が止まらない。高校時代、原宿の道場に部活で通っててそこで出会った最初の豚骨ラーメン。んがらラーメン毎週食べてた。大晦日とかはラーメン特集ばかり。暇だからダーマスさんとあっちゃんと、毎週ラーメンを食べ歩いてた。その当時を代表するラーメンと言えばなんでんかんでん。今はもうないけど、豚骨の臭さと濃さに当時はびっくり。何よりもテレビで有名な川原社長がいるのがすごかった。今になってみればそこまで臭くも濃くもないけど、当時はもうなんでんかんでんが都内最強クラス。この後、ドラゴンボールみたいに濃厚さ、味の強さはインフレ化してく。濃厚さ、味の強さがどんどんインフレ化して、二郎とかもうブームどころか定着。僕もすっかりジロリアンに。家に二郎を持ち帰る「鍋二郎」もした。鍋二郎してればいいものを僕もすっかり二郎にもハマって、家で二郎を作ってみたりもした。自宅で本格的なラーメンを食べる事に病的にハマった。なると宅麺なんてもう神。お店のラーメンがそのまま届いちゃうんだもん。先週も天下一品を作ってみたり。ラーメン、なんなんだラーメン。貧乏人のグルメなんだと思う。1000円も出せばその店の一番豪華なのが食べられる。1000円あれば毎日、探せばこだわりの名店で食べられる。1000円握りしめてれば、毎日店主のこだわりを感じられる。貧乏人のグルメなんだと思う、ラーメンて。気軽に楽しめるグルメ。気軽だけど本当に美味しいと忘れられない味があるのがラーメン。「うちは豚骨だけでスープ取ってるから」って言った店主の言葉が忘れられない、2009年。家で豚骨ラーメンをゼロから作った。豚足だけで作ったピュアなスープ。羽釜とか呼び戻しはできないから圧力鍋で。タレも記憶を頼りにゼロから作った。麺はamazonで注文。化学調味料ゼロ、豚だけのピュアなスープの豚骨ラーメン。