赤ワイン文化の日でお休み。先週は毎日遅く、疲れたので今日は洗濯をしたり、テレビを見たり、お昼寝をしたりして過ごす。今日の前菜はホタテのみかんドレッシング。みかんの絞り汁でドレッシングを作る。青梗菜も強火で炒める。メインディッシュはチキンのタイ風ロースト。シンガポールで買ってきたペーストに1時間漬け込んでからオーブンでじっくりローストした。盛り付けは新橋のペルー料理の影響で、生野菜をたっぷり付け合せた後ライムをきゅっと搾って食した。ペルー料理の呪縛が解けそうにない。ソースもネットで取り寄せちゃったし。きのこのスパゲッティ。