2018こいのぼりより軽井沢らしいマカロン屋のオーダースイーツなぜか急に風が冷たくなったきょうは、最高気温が10°Cはこえるものの、15°Cまであがらないという予報が出ています。涼しいというより、冷たい風は、けっこう強くて、こいのぼりたちが、だいぶハードに、泳いでいます。コルリの店にこいのぼりのマカロンが少ないのは、なぜかではなく、わけがあります。きょう、お渡ししたオーダースイーツを、こいのぼりと一緒に製作していたからです。軽井沢といえば、カーリング。カーリング選手のお客さまが、カーリングなスイーツを、オーダーくださいました。ご希望は、小さなパッケージのお焼き菓子。ストーンと、ハウスをイメージしたスイーツです。これまでに作らせていただく機会をいただいてきましたが、カーリングストーンは、マテリアル的に、サブレで作るより、マカロンで作った方が、らしさが出るように感じました。ご希望がお焼き菓子なので、マカロンをクリームなどで仕上げず、全チョコレートを使ってサブレと組み合わせ、完全なお焼き菓子としてまとめることになりました。ハウスの円は、サブレでも、マカロンでも、作ってみました。最終的に今回は、サブレを台に、チョコレートで内側の円を線描きして、くだいたマカロンを散りばめて、ハウスを仕上げました。ストーン型のマカロンは、ハウスにくっつけてしまうと、ハウスの内側がかくされてしまい、ハウスらしく見えないので、リーフのサブレにつけて、別にあわせることにしました。リーフは、若葉の季節のイメージです。「北海道にはね、あるんですよ。軽井沢には、ないから」なにか軽井沢でも、軽井沢なカーリングおやつができて普及できないか・・・きょうのオーダースイーツが、そのきっかけに、もしなれば。オーダー、ありがとうございます。いえ、ちょっとではなく、どのようなものができるか、ご提案してまいりたいです。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。