『そすい庵』は、『そすいの郷』と同じ敷地内に立てられているレストランです。水車で挽いた「そば粉」や、『そすいの郷』でも扱っている、新鮮な野菜や卵を使ったお食事を提供しています。命の源「那須疏水」によって育まれた、新鮮な材料を使ったお食事を、是非ともご堪能下さい。地図は、このページの一番下にございます。11:00~14:30水車につながれた「石臼」で、ゆっくり、ゆっくりと粉を挽いていきます。そば粉に混じったそば殻は、後で丁寧に折り除きます。これで、熱での変質を避けて、そば本来の香りを堪能することが出来ます。こだわり抜いたそば粉には、相応の技が必要なもの。『そすい庵』では、熟練した職人が、丁寧にそばを打っています。メニューお近くに来られた際には、是非とも『そすい庵』にもお立ち寄り下さい。