0:00〜6:00、メンテナンスのためサービスを休止します。ご迷惑をおかけいたします。クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。日本でも大人気のタイ料理「パッタイ」のレシピをご紹介します。した酸味とエビの香ばしさが絶品!簡単なのに本格的な基本のレシピや、冷蔵庫にある材料で簡単に作れる人気のアレンジもチェックしてみてくださいね。更新ソースで決まる!パッタイの基本レシピ本場タイの味を再現して作る、基本のレシピをご紹介します。ニラやもやしは炒めず、混ぜ合わせるだけでもOK!材料が多いのでむずかしく見えますが、順番に炒めていくだけなので初心者でも簡単に作ることができますよ。センレックはぬるま湯に15分ほどつけてもどし、ザルに上げて水気を切ります。えびは背わたを取り、洗ってキッチンペーパーで水気をふき取ります。厚揚げは1cm角に切ります。もやしは洗ってザルに上げ、水気を切ります。ニラは4cm長さに切ります。ピーナッツは保存袋に入れ、めん棒などで細かくたたきます。フライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、卵を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状になったら一度取り出します。3のフライパンにサラダ油を足して中火にかけ、えびを炒めます。色が変わったら厚揚げ、もやしを加えて炒めます。センレックを加えて軽く炒め、さらに調味料を加えて全体を混ぜ合わせます。3を5に戻し入れ、干しえび、ピーナッツ、ニラを加えてさっと炒めたらできあがりです。器に盛り、お好みで香菜やレモンを添えて召し上がれ。作り方のポイント米麺「センレック」はぬるま湯で戻すパッタイに使う定番の乾麺「センレック」は、水ではなく、ぬるま湯で戻すとモチモチの食感に仕上がりますよ。調理を始めるまえにしっかりと具材の下準備をし、火をつけてからは手早く作業しましょう。ニラともやし、仕上げの直前に加えてサックリと火を通す程度でOKです。味付けの肝「タマリンド」は梅干しでもOKパッタイの味付けのキーポイントになるのは「酸味」。この酸味を出すために、タイのパッタイでは「タマリンド」という木の実が使われますが、日本ではなかなか手に入りにくい食材なため、お酢やレモン汁、梅干しで代用しましょう。CONTENTS毎月30日はみその日。みそは、たんぱく質が豊富な大豆からできており、美容や健康にとても良いとされています。今回はそんな味噌を使ったレシピをご紹介!お弁当は毎日作るからこそ、簡単で飽きないものが良いですよね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。