息子がきな粉餅が好きというので、毎年きな粉を買ってくるのですが、私は食事に甘いものは食べないので、毎年余ってしまいます。それで、その都度いろいろなものを作っていたら、きな粉のお菓子レシピがたまりましたので、今日はそのレシピ、きな粉バーと、きなこと黒砂糖のクッキー、きなこ飴の作り方をご紹介します。スポンサーリンク目次きな粉バーの作り方きな粉バー材料きな粉と黒砂糖のクッキーきな粉と黒砂糖のクッキーの材料きな粉と黒砂糖のクッキー作り方きなこ飴きな粉飴材料きな粉飴作り方きな粉バーの作り方まずはきな粉バー。「きょうの料理」に載っていたもので、火を使わずにできるお菓子です。きな粉とはちみつをまとめるだけ。プルーンを入れてヘルシーな上、食感も楽しめますよ。3〜4個1.ポリ袋に計りながら材料を入れたら、手でもんでまとめますはちみつを加える時は、袋の方につかないように、きな粉の上に落とすようにするとうまくできます。2.袋の上からめん棒で平らにのし、縦横8x14cm位にします。そのまま冷庫に半日ほど入れてなじませます。3.取り出したら棒状に切って出来上がり。★冷蔵庫で約2か月保存できるので、お好きな時にどうぞ。きな粉と黒砂糖のクッキーバターを使わないヘルシー素材の軽いクッキー。薄くサクサクに焼き上げます。70gきな粉と黒砂糖のクッキー作り方1.卵に黒砂糖と白砂糖を加え、泡立て器で混ぜ、サラダ油を加えてよく混ぜる。2.粒ごまとすりごま、白黒取り合せて5gを加えて混ぜたら、きな粉と薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで混ぜる。3.粉気が少なくなったら、こね台に取りだして、手でまとまるまでこね、ひとまとめにする。4.クッキングシートの上に、めん棒で普通のクッキーより薄めの2mmの厚さに伸ばし、カードで格子状に切り目を入れる。5.170度のオーブン上段で12分焼く。固めになるまで水分を飛ばすように焼くと、歯ごたえがおいしいクッキーになり、柔らかめだとソフトなクッキーになります。昔懐かしいきなこ飴が自分でも作れます。鍋に水あめ、上白糖、分量の水を入れ、火にかける。沸騰後、焦げないように数分煮詰めてから火を止める。きな粉、上白糖をよく混ぜ、鍋に加える。木べラでしっかりと混ぜる。きな粉の粉気がなくなるまで、混ぜたら、分量外のきな粉の上に置き、表面が滑らかになるようにまとめる。熱いうちに伸ばし、包丁で一口大の大きさに切る。お好みできな粉をまぶす。詳しい作り方は、お料理学校の元のレシピをご覧くださいね。→きな粉飴きな粉はそもそも大豆を粉にしたものなので、栄養価も高い上に消化も良く、たくさんいただきたい食品です。お正月を過ぎても、きな粉が余ってしまった時には、どうぞお試しになってみてくださいね。(129)ブログについてこんにちは、まるです。