グルメkc1034ridoBc手作りチョコの板チョコは何がオススメ?ツイートシェアはてブ送るPocket手作りチョコは意外と簡単です。一般的な手作りチョコの多くは、板チョコを溶かして形を整えただけだったりしますからね。カカオ豆からチョコレートを作ろうとは思う人はいないでしょう(笑)そんな手作りチョコですが、最初にやることはまず板チョコ選びです。板チョコ自体が美味しいですから、どれを選んでもそれなりに美味しい手作りチョコは作れます。作るなら、少しでもこだわりを持って選びたいところですね。あとがき手作りチョコの板チョコは何がオススメ?食物油脂が不使用の板チョコを選ぶ板チョコは1枚100円程度で安く手に入ります。いった低価格の板チョコの多くには食物油脂が含まれているんですね。これは、チョコレートの滑らかさを出す為だったり、溶けにくくする為に使われたりするのですが、実はカラダにはあまりよろしくありません。ローチョコレートには砂糖が使われない?何がカラダにいいの?2017.10.26本来ならカカオ豆から精製したココアバターを使うところを、食物油脂で補っていることになるわけです。コストカットや味の調整がしやすい等の理由で使われているようですが、出来るならココアバターのみのチョコレートを選びたいところですよね。実際に、チョコレート大国と呼ばれるフランスやベルギーなどでは、チョコレートに食物油脂が使われることはまずありません。́・ω・)食物油脂を含まない!このこだわりだけで、手作りチョコが一気に本格派になります。̄*)エヘヘそう思われる方も多いかもしれませんが、安い板チョコでも食物油脂を含まないものはあります。それも、どこのスーパーでも売っている超定番チョコレートです。明治ミルクチョコレート!これですね!同じ明治の板チョコでも、ブラックチョコレートの方には食物油脂が含まれていますが、ミルクチョコレートには食物油脂は含まれていません。この価格帯での食物油脂不使用チョコレートはかなり貴重な存在です。健康志向のチョコ好きの間では結構知られています。ピュアチョコレートとして有名だったりしますね。食品添加物が使われていますが、量も少ないですし特に安全性の問題のあるものは含まれていません。チョコレートのメインとなる糖質と脂質は、ショ糖、ココアバター、乳脂のみです。間違いなく、手作りチョコの板チョコ最有力候補です!ロイズの板チョコも食物油脂は含まない北海道の大人気ブランド「ロイズ」の板チョコも、食物油脂は含んでいません。ロイズは生チョコが有名ですが、板チョコも同じようにこだわりを持って作られています。お値段はそれなりにしますが、それだけの価値がありますし、やっぱり美味しいですね。手作りチョコにロイズの板チョコを使うのも贅沢でワクワクしてきますが、その前にロイズの生チョコを一度味わっておくと参考になっていいかもしれません。予算に余裕があるなら試してみても面白そうです。手作り生チョコのレシピは検索すれば山ほど出てきます。ここでは超簡単に紹介させて頂きましたが、基本的な流れを抑えておくだけで生チョコは出来てしまいます。手作りチョコは賞味期限が一気に短くなります。市販の板チョコだと賞味期限は何ヶ月もありますが、溶かして加工することで賞味期限は数日から1週間程度のレベルにまで落ちてきます。目安は2~4日程度、美味しさだけで考えれば、当日から翌日までに食べるのが理想的と言えます。バレンタインデーに贈る時などは十分に注意しましょう。手作りチョコは冷蔵庫で保存する生チョコの場合、賞味期限が更に短くなります。生クリームを使っていますからね。生チョコを手作りした時は、冷蔵庫での保存が必須です。持ち運ぶ場合は、保冷剤を利用するようにしましょう。それくらい生チョコは繊細なものなので、気を配るようにしたいですね。食物油脂が含まれないチョコレートがベスト。市販のチョコレートでは、明治ミルクチョコレートがおすすめ。この価格でピュアチョコレートを作り出した明治に拍手です。本物志向にこだわるならロイズの板チョコもおすすめ。バレンタインチョコレートとして贈るなら、ロイズの生チョコ「オーレ」などを選んだ方が手っ取り早いですし喜ばれるとは思いますが、あえて手作りにこだわってロイズの板チョコを選ぶのもアリだと思います。手作りチョコは早めに食べるようにする手作りチョコの賞味期限は2~4日が目安になってきます。チョコレートの種類によっても変わってきますが、生チョコの場合は更に短くなると考えておいた方が良いです。確実に品質は落ちてきますので、理想は当日中か翌日までに食べるようにしたいところです。生チョコは冷蔵庫で保存するようにしましょう。あとがき今回は食物油脂にこだわって板チョコを選んでみました。甘さや苦さ、ポリフェノールやカカオプロテインなど、チョコレートの選び方は他にも色々ありますけれど、やはり、食物油脂の有無はチョコレートにとって一番大切なことでもあるわけです。食物油脂を含んでいるチョコレートは、海外ではチョコレートと認めて貰えないこともありますからね。̄)まだまだ値は張りますが、日本でも食物油脂を使わないチョコレートが増えてますし、消費者の意識が高くなることで今の状況も変わってくるのではないかと思います。いうことで、手作りチョコと板チョコ選びのお話でした!スポンサーリンクグルメチョコレートツイートシェアはてブ送るPocketfeedlyクレジットカードは年末年始でも使えるの?お正月にカードを紛失したらどうする?生チョコは常温だと溶ける?保存方法はどうすればいいの?RECOMMENDこちらの記事も人気です。