まつ井のお菓子|石川県金沢市|和菓子の菓匠まつ井|友禅ころも、金箔ようかん石川県金沢市の和菓子屋菓匠まつ井、まつ井のお菓子。加賀友禅をイメージさせた「友禅ころも」「友禅流し」や金箔を贅沢に使った「金箔ようかん」など金沢の文化を取り入れたお菓子がたくさん。羽二重餅やくるみを用いた和菓子も人気。wagashi-matsui.co.jp金沢の無添加おみやげ5またしてもカステラですが、金沢市岩出町に本店のある和菓子屋、「まめや金澤萬久」さんの「金のカステラ」です。カステラの上に贅沢に金箔がのせられています。金沢は日本の「金箔」の99%を生産している名産地のため、金箔を使用した和菓子が多く存在します。一度にこれほどの金箔を食べたことが無かったので不思議な感覚でしたが、カステラがふわふわで金箔はしっとりとしていて美味しかったです。はちみつがはいっているカステラ特有のコクがあって、甘みもちょうど良いです。原材料は加賀・能登の生産の小麦を使用しているようです。本店の他3店舗と金沢駅で購入できます。東京にも店舗があります。