レシピ,料理の科学,キッチンツール,フランス関連,その他雑記などを綴っています。クリスマスフランスでクリスマスになるとよく目にするもの、スーパーなら牡蠣、フォアグラ、シャンパン。パン屋ケーキ屋ならブッシュドノエル。花屋ならクリスマスツリー用モミの木。フランスでクリスマスツリーは本物のモミの木を買って家に飾る習慣があります。クリスマスパリ、シャンゼリゼのクリスマスイルミネーション。11月20日に点灯式が行われました。新潟や仙台の光のページェントと比べるとすごく地味です。電飾の数が少ないかなとの印象を受けました。料理レシピフランスで一番人気のある付け合せと言えばじゃが芋のピュレ、マッシュポテトでしょう。いろいろなレシピがありますが私はこのバターがたっぷりと入ったレシピが好きです。じゃが芋を口溶けよく仕上げた、フランスのレストランでも使われているレシピです。寒い季節になると食べたくなるのが煮込み料理。ワインをたっぷり使ったコックオーヴァン、鶏肉の赤ワイン煮を作ってみました。ワインで世界的に有名なブルゴーニュ地方発祥の料理なので伝統的に作るならブルゴーニュの赤ワインで作るのがいいでしょう。フランス菓子ブッシュドノエルとはクリスマスの薪という意味。フランスのクリスマスと言えばシャンパン、フォアグラ、ローストチキン、そしてブッシュドノエルが定番。家族と一緒に過ごすのが普通で、実家に帰るのもクリスマス時期。オーブンなしのお菓子クレームブリュレとは『焦がしたクリーム』の意味。通常、砂糖を表面にかけ、バーナーやキャラメライザーで焦がし、パリパリのキャラメルを作るフランスを代表するデザート。これをフライパン1つで作る方法です。フランスを食す表紙の写真はMIKADO。日本のポッキーはMIKADOという名前で売られています。LUというお菓子メーカーが販売権を持っているようです。グリコの文字も表記されています。フランスを食すあたりまえですがフランスのスーパーには日本には無い食材がたくさんあります。フランスに来たらスーパーに一度は行ってみることをおすすめします。観光客向けではないので安いですし、珍しい食材があるので見ているだけで楽しいですよ。はてなブログProフランス在住のキュイジニエ(料理人)レシピ、料理の科学、キッチンツール、フランス関連、その他雑記などを綴っています。YouTube,ニコニコ動画に料理動画も投稿しています。(1)検索スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。