店頭にある5種類のおこわの中から1日50人前以上売れるという秋限定の絶品おこわ。北海道産の秋鮭のフレークと、紅鮭の角切りを使用。蒸したもち米と2種類の鮭を合わせることで、食感と旨味を一緒に味わえるおこわに。手早く混ぜて2度蒸しします。鮭の旨味がもち米にしみ込んでいてすごく美味しいと評判。隠し味にわさびの茎を入れているので食が進みます。おこわ米八では、お弁当にしておかずと一緒にお持ち帰りも可能です。