極上かき氷』をご紹介。あのお店の味が、気軽に自宅で楽しめます。第一章では老舗や甘味屋さんなど、かき氷を目玉としている人気店のレシピを初公開。各種専門店がつくるかき氷の作り方を紹介します。シロップのかけ方や盛り方のコツ、材料へのこだわり、各店のショップデータに加え、家庭用かき氷器の紹介や自宅でおいしく作るためのアドバイスも収録。】かき氷のシロップには、イチゴ味、メロン味、レモン味等があるよね。イチゴ味はイチゴ、メロン味はメロンの味がするけど、実はこれ味付けは全て同じって知ってた?違うのは着色料と香料で、それにより脳が錯覚を起こし、それぞれの味を認識してしまうんだって!だから、目を閉じて鼻をつまんで食べると味の違いが分からなくなっちゃうよ!この前、ブルーハワイのかき氷こぼしちゃって、身も心もブルー。