知事が県内各地にでかけ、夢を実現するため、三重を舞台に頑張っている人たちを紹介する「知事が行く!突撃取材!パート2」。お伊勢さん菓子博2017」。岡本伸治さんを訪ねました。岡本さんは、四日市市で70年続く「夢菓子工房ことよ」の3代目。過去の菓子博で3回、工芸菓子大賞を受賞されています。「工芸菓子とは、菓子の材料で花や動物、風景などを立体的に表現したもの。今回の取材のために鶏を作りました」と岡本さん。そのリアルさと美しさに驚き!お菓子でできているとは思えません。※上の写真で、背景に映っているものが今回作っていただいた工芸菓子です。宮川の渡し」をモチーフに制作するそうです。「三重県で菓子博が開催されなければ一生作る機会はなかったと思う。県内の菓子職人100人が結集し、熱い思いで作る巨大工芸菓子をぜひご覧ください」と力強いメッセージをいただきました。▲厨房では、「練り切り」と呼ばれる和菓子を作ってくれました。続いて案内していただいた厨房では、岡本さんが目の前で、“練り切り”と呼ばれる和菓子を作ってくれました。「和菓子は人の手で作られ、その技術は後世へと伝えられていく。人を大事にしたい」と人材育成にも力を注ぐ岡本さんの店には、フランスから修行に来ているシャルロットさんがいました。彼女は、和菓子の美しさに惹かれ、将来はフランスで和菓子店を開きたいそうです。海外でも和菓子の講習会を行っている岡本さんは、「和菓子を作ると多くの人が集まってくれる。和菓子は国境を越えてコミュニケーションができる言語ですね」と話してくれました。海外でも和菓子は評判なんですね。最後に岡本さんの夢を尋ねると「和菓子というツールで三重をどのように表現していくか突き詰めていきたい」とのこと。お伊勢さん菓子博をきっかけに、三重県の菓子文化のさらなる発展を確信した取材でした。みえ」(毎月第一日曜日に新聞折込)で紹介しているほか、ホームページで「インタビュー詳細版」や取材のようす(動画)も配信しています。動画http://www.pref.mie.lg.jp/MOVIE/v1000200060.htm※過去の動画もご覧いただけます。