米旨いなあ、この歳になってなんとなく解ってきましたよ。先週(地震の前)にスーパーで見つけた筍、熊本産だったのです。その時は、もう筍の季節なんだなあぐらいで買わなかったのですが、今思えば買っておけば良かったかなと。応援の意味も含めて筍ご飯作って見ました。自分なりに出来る応援として、わずかですが寄付金は当然として、熊本産の物を応援したいと思ってます。食べ物やお酒や協力出来ることが一杯あります。魚介のリゾット寒くなって来たので鍋にすることが多くなりました。最近は市販の鍋のスープが美味しいので色々と試してます。鍋の次の日の楽しみは残ったスープを使ってのリゾット作りです。我が家でリゾットを作る時は簡単にレンジでやる場合とちゃんと鍋でやる場合があります。どちらも生の米からやるしスープは温めて使うのでレンジだからと言っても手間は同じようなものです。玉ねぎ,ニンニク,そして生の米を最初に炒めます。温めておいたスープを数回に分けて入れます。その際の分量は全て勘です。中に使う具は魚などのように余り火を入れたくない物はあらかじめ火を入れておきます。今回は12分煮た後に一度味を整えて具を入れてから三分ほど煮込みました。その後五分ほど蒸しと少しだけ芯が残るちょうどいいアルデンテ,十分以上蒸せば完全に芯はなくなります。女房はいつもレンジでやりますが私はいつも鍋でグツグツやります。味的にはどちらも変わらずに出来ます。煮込んだ方が楽しいです。味噌おでん寒くなっておでんの美味しい季節になりました。名古屋の叔母さんから味噌おでんが届きました。八丁味噌って子どもの頃は苦手だった記憶があるけど最近は美味しく感じる様になりました。土鍋で飯を炊くと旨いです。最近は慣れて来て焦げも自由自在です。写真は五分米を出し汁で炊いているので少し色がついてます。ダイエットには冷やした方が良いらしいので冷やしてから食べてます。効果があるかは不明ですが何でも楽しみながらダイエットしてます。1ヶ月近くやっているが今の所体重は増えていないので少しは効果があるのかも知れない。失敗なパン我が家ではパンはホームベーカリで作るのでめったに失敗はないのですがたまにレシピを変えたりすると失敗します。最近は素人が色んなレシピを投稿するのでたまに大外れな事があります。今回のは膨らみも悪く食感も味も良くなかったなあ。薄力粉を混ぜるレシピだったけど何が原因かは解らない。最初タケノコかと思った。食べ方解らないのでウエパーで味付けてこんな感じに里芋のような感じを想像したけど全然違いホクホクした食感です。↑トンコツ鍋ダイエット中なのでラーメンはどうしても控えてしまう。最近は便利でこんな鍋用のスープが売られてます。野菜を多めにして豚肉で頂きます。最近のスープは美味しいです。こんな味は絶対に家庭ではできません。通常はトンコツラーメンは嫌いな女房でも美味しいと言って食べるのですから万人に合うように考えられているのですね。ダイエット中の私と少食の女房の二人では3食続けて食べるか捨てるかしかありません。捨てると言えば賞味期限が間近になったうどんも大量に有ることに気が付きこんな風にして食べても見ましたがやはり余ります。結局捨てたのはわずか。この捨てると言う行為が平気に出来る様にならないとダイエットは成功しないのでしょうね。↑タイ米いつだったか日本が冷夏で米不足だった時タイ米がありました。この頃は不評だったですよねタイ米って。我が家ではずっと使い続けてます。リゾットにする時は必ずタイ米です。今はこの米結構高いのです。香りが良くて美味しいです。この間我が家の米がなくなった時このタイ米を日本米のように炊いて見ました。白米としてはちょっとおちるかな?でもリゾットにするとこっちの方が絶対に旨いなあ。糖質も少ない気がするのでダイエットにもちと安心です。翻訳アプリが凄いらしいです。(11/14)プロフィールAuthor:ゴルッテリアお酒大好きな中年おやじです(62歳)。52歳で早期退職して約10年が過ぎました。年老いた両親の介護と孫の世話に終われる日常となりました。楽しいこと面白いことアメリカで暮らしてみたり、日本で暮らしてみたり。