ヘルシーコープ料理教室を行いました。簡単なのに、栄養バランスばっちり、体に良い手作りご飯を紹介して広めていための講習会。今回のメニューは、大豆のオリーブオイルかき揚げ、1/3日分の野菜味噌汁、豆乳わらび餅風の三品。野菜たっぷり、調理時間は15分程度と、忙しい主婦には大助かりのものばかりです。最初の説明もそこそこ、すぐに調理に取り掛かりました。組合員の皆さんの、テキパキ手際のよさに感心しました。簡単にできる、わらび餅風。冷やして固める時間が必要でしたので、まずデザートを作りました。切った野菜と缶の大豆を混ぜ、少量のタネで、カラッと揚げ焼きする、オリーブオイルかき揚げ。本当に少しの油で揚げます。根菜たっぷり、水から煮て作る1/3日分の野菜味噌汁。だしパックを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら取り出し、野菜が柔らかくなったところで味噌を入れて完成。あっという間に3品ができあがり。地協メンバーが炊いておいた十六茶たこ飯を加えて盛り付けます。全体にうすあじに感じる方や、うちはこのくらいだわと、レシピ通りの味でも、皆さん感じ方もまちまち。みんなで頂くことで、我が家の味つけはどうかな、と確認もできました。私のお気に入りは、豆乳わらび餅でした!あっさりおいしい!カルシウム不足の方は牛乳に変えてもいいということで、帰宅後チャレンジしました。子どもも大喜びの手作りデザートに、家族でも舌鼓を打つことができました。試食中には、今回の案内時に送付したBDHQ(食生活自己診断)についての説明もありました。食べることが体を作る!でも毎日の事だからそんなに時間も手間もかけ続けられない!そんな中で、ヘルシーコープのレシピがとってもお役に立ちます。皆さんもぜひお気に入りの一品を見つけてみてくださいね。今回のレシピは以下をクリックしてご覧になれます。Reserved.このホームページはコープいしかわが運営しています。ホームページに掲載されている記事、画像などをいかなる方法においても無断で模写・転載することを禁止します。