おすましのようなカクテルに注目。東京(以下、ロースタリー)が秋冬シーズンに向けて、新たなビバレッジとフードを提案し、一部のメニューを11月7日(木)より販売する。JAPAN』のデジタル・エディター、リー・ウィンサムが9つの新商品を試し、いち押しの4品を紹介する。スチーマー」が登場される。ブリューにクラシック・シロップを混ぜて、スチーマーで温める。スチーマーが完成する。ブリュー特有のウイスキー風味を生かしたリッチな味わいのドリンク。ロースタリーのテラス席で、冬の目黒川を眺めながら飲みたい。ブリュー」とも、ノーアルコールのドリンクである。パネトーネ」がお目見えする。パネトーネは、Princi®で通常販売するミニサイズのパネトーヌを約9倍の大きさにしたもの。自家製の天然酵母「パネトーネ種」を2日間かけてじっくりと発酵させ、焼き上げることでしっとりした食感が生まれる。生地のなかにサルタナレーズンとオレンジピールをいれ、甘みのアクセントをつけた。真っ赤なパッケージでホリデームードが漂い、クリスマスパーティの手土産にぴったり。食感がしっとりしていて、甘さはほんのり。シンプルで飽きがこないから、何口も食べてしまう食べやすいケーキだ。パネトーネを提供する。サイダー」に、温かいりんごジュースとアップルビネガーを注いだホット・ティーは、シナモンステック、りんごのスライスと一緒に楽しむ。おなかがじんわりと温まる幸せな飲み物だ。950円(9月から販売中)おすすめポイント:りんごジュースの甘みとアップルビネガーの酸味の組み合わせがいい。寒い日に体を温めてくれる飲み物だ。おすましのようなカクテル!?最後はロースタリーの3階にある、コーヒーとティーからインスパイアされるカクテルを提供する「アリビアーモTM」へ。ここからは和風カクテル「ゆずすまし」がリリースされた。ゆずすましは梅々島煎茶、昆布や椎茸などを使った旨味ビターズ(カクテルの香味づけ用のリキュール)、ゆず蜜、ジンで調合したジャパニーズ・カクテルである。おすましの味わいを表現するために、盛り付けに吸物椀を使い、その真ん中に丸い氷を置く。椀にカクテルを注いだら、仕上げにゆずのピールと山椒の木、麩を飾る。Coffeeおすすめポイント:ゆずの酸味と煎茶の苦味が際立つすっきりとしたカクテル。カクテルに思えない盛り付けが面白い。温かいアメリカーノに、スモークしたウイスキーを注いで仕上げるカクテル。1800円ロースタリーで焙煎したコーヒーを使ったビール。燻製された生ハムのスペック、ブリーチーズ、トマトをフォカッチャ生地に挟み込んだホットサンド。980円かぶせ玄米茶とピーチベネガーを使用したホットティー。RESERVED.※2014年3月31日以前更新記事内の掲載商品価格は、消費税5%時の税込価格、2014年4月1日更新記事内の掲載商品価格は、消費税抜きの本体価格となります。