箸で切れるやわらかヒレかつが普段の売れ筋ですが、9月中旬からの発売以降多いときは1日150個以上売れる人気商品です。他のお惣菜店と比べて、まい泉のカキフライは衣が違うんです。使っているのはヒレかつと同じオリジナル生パン粉。粒が大きくフワフワしているのが特徴。油で揚げてもフワッと広がる”剣立ち”という状態に。これがまい泉特有の食感を生み出しています。外は香ばしく、中はクリーミーな牡蠣の旨みがぎっしり。購入するとついてくるタルタルソースもまい泉オリジナル。カキフライとの相性抜群です。冷めても美味しいですが、トースターで温めると衣のサクサクした美味しさが引き立ちます。