!とさせるレシピ〜黒ゴマの玄米リゾット風2014-10-24ドキッ!とさせるレシピ〜黒ゴマの玄米リゾット風ご飯物ハロウィンにピッタリ最近は玄米を食べている方も多いですね。玄米が身体や美容に良いのは誰もが知っていることですが、白米に比べて玄米は歯ごたえがあるのでよく噛んで食べるようになるとも言われています。噛めば噛むほど香ばしさや甘みを味わえますが、苦手な人は塩少々入れて炊くと食べやすくなると思います。今日は玄米ご飯がある時にぴったりのレシピを紹介します。黒ごまの味と香りがたっぷりのリゾットで、白米と違ってベタベタにならないところが良いんです。食べる人をちょっと驚かしたい時にピッタリなので、ハロウィンの食卓にうってつけです。CafeEightのレシピをアレンジしてあります。黒ごまをミルサーやすり鉢でペーストに近い状態にしておきます。面倒な人は市販のペーストを使って下さい。フライパンにオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ炒め、香りがしてきたら玉ねぎと塩1つまみ強を加え玉ねぎが透明になるまで炒める。2にエリンギを加えさっと炒めたら、白ワインを回し入れアルコールをとばす。3に玄米を加え炒めたら、塩1つまみ強と温かいブイヨンをひたひたになるまで入れる。4に黒ごまを入れ、よく混ぜる。味見をし、ぼやけるようであれば塩・コショウで味をととのえる。5を器に盛り小さな角切りの赤ピーマンを添える。リゾットに添える野菜はパセリなどでもキレイです。黒と合わせてインパクトのある色であれば良いと思います。使った赤ピーマンはもう何度も紹介している、ミニカラーピーマンです。ハロウィンらしく、オレンジのパプリカでも良いですね。我が家で一番人気のあるエビフライのレシピはコレだ!師走に嬉しい手間なしレシピ〜キャベツと柚子胡椒のパスタ注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。