食の専門家として高度な知識と技術を身につけて、社会に貢献できる人材を育成します。通して食を幅広く学べます。中学・高校の教員免許状(栄養教諭二種を含む)が取得できます。進路の幅が広いのが食物学専攻の特徴。学んだ知識を生かして、さまざまな食の世界で活躍できます。向け、臨床栄養学や人体の構造と機能、疾病の成り立ちなど、食と健康に関わる関連分野について詳しく学べます。全員が国家試験に挑戦。4年次後期には受験対策講義が用意されており、毎年高い合格率を示しています。関わったり、公務員として学校や保健所に勤務するなど、資格を生かした就職を実現。専門性を高めたい人のために、大学院も用意されています。