誰がハモンの入刀する?スペイン人だから熟知してると思っていたので、これまでは夫がハモン切り担当でした。いつも切り始めはまあまあ上手くカットできるのですが、途中から凸凹になり、最後はすごい事になって力づくで苦労してハモンを切っていたのです。検索すると出てくる出てくる!私にもハモンのカット出来そうかも!?ネットの説明を頼りにいざハモン切りを開始です。ハモンの切り方1ハモン専用切り台に爪底を上にして固定する。2肘の骨下から指3本分のところにナイフを横に入れる。3余分な脂身を順序よくとる。4黄色い脂分を取り除く。5サイドにナイフでラインをすると綺麗。私的に感じたハモン切りのポイント◎どこに骨や筋があるかをありかじめチェックしておくと良い。◎ハモン専用ナイフはスライスするときだけ使う。◎ハモン専用台を使う。※我が家のハモン専用切り台はパレタ用で少し小さいので安定性がイマイチ。大きめハモン専用台はお勧めです。◎小さなトングがあればスライス中に手が脂でベタベタにならない。結果、かなり上手にハモンを薄切りする事ができました。「ハモンは誰が切るの?」という質問も日本の友達からしばしば。ハモン一本を常備してるご家庭はスペインでも少ないかなぁとは思いますが、答えとしてはご家庭による...でしょうか。我が家は自分でハモン買う事はまずないかなぁ。クリスマスプレゼントやお歳暮、銀行のポイントで頂いたパレタはあったけれど。久々のハモンは本当にテンション上がります!今までハモン屋さんに頼んでスライスしてもらって、真空パックにしてもらった事もあったけど、やっぱり切りたては絶品で美味しい!完璧じゃないけど、やってみれば出来ないこともないので、このハモン食べ終わっても、また機会があったらハモン切りに挑戦してみたいって思います。スペインの祝日は、キリスト教の行事と深い関わりがあります。スペインの地域ごとに祝日が違うのでご注意ください。私が日本へ帰国した際に利用したマドリード・バラハス空港。暦は小寒を過ぎてそろそろ大寒。スペイン各地でも、厳しい寒さのニュースが、連日テレビで放送されています。私の在住するスペインのマドリードも例外ではなく、朝晩は冷え込み、最低気温は0度を下回る日も。日本からマドリードへの到着は、バラハス空港のターミナル4Sでした。スペインのワイン銘醸地として知られるリオハ。大自然に囲まれ、個性豊かなテロワールで育ったブドウから、素晴らしいワインが生まれています。これはトラスウマンシアと呼ばれるスペインの伝統移牧。《日本=スペイン間の直行便》。スペイン在住の私にとって、待ちに待ってたマドリード=東京間の直行便です。イベリア航空マドリッド→成田直行便。利便性がとてもよかったので、スペインへ戻る直行便も楽しみでした。皆さんこんにちは♪スペインの《美味しい》に誘われてしまったマドリード在住の食いしん坊女子です。※このサイトはリンクフリーですが、ブログ内の文章や画像の無断転載を固くお断りしています。味なスペインに誘われて!。