外食ログ@山形アーカイブズ山形を中心とした外食の記録。十数年間に食べ歩いたデータは約2000。これからも、できるだけちがった店で。創業1913年という鶴岡一の老舗です。いうことは創業以来103年。スゴイですねぇ、百年食堂ですね。天もり850円?あたりなのかな~と考えての訪問でしたが、メニューにカツ丼900円を発見し、予定を変更してそれを。カツ丼が900円というのは高いと思いますが、今どきそのような料金になってきたのかもしれません。味噌汁と漬物がつく普通のコンビネーションで、量的にも普通でしょう。カツは格別厚くないですが、ロース肉の脂のところが豚肉らしい味がして、うまいと思う。どんつゆの味がよく、それ自体は濃いということはないのですが、つゆの量が多めなので、全体としてしっかりとした味になっています。蕎麦屋のカツ丼といった風情で、日本人にしっくりくる風味です。いいなあ、蕎麦屋のカツ丼は。食後はなぜかそば湯が欲しくなってしまいました。秀逸なカツ丼だと言っていいと思いますが、価格もいいので、まあ相応ということでしょうか。これで800円だったなら、この店のカツ丼を全国に向けて声高らかに推奨するのだけどな。わかめの味噌汁は、気取りがない家庭的なデキで好感。蕪と大根の漬物の色合いがよく、高いレベルでまとまっています。100年続くというのもわかるような気がしました。