塩屋のお庭の梅が咲きました。これから仕込みのピークを迎えます。塩屋からのお知らせ詳細は↑をクリック自家製ナメコをつくろう!お味噌作り体験もいいけど...お味噌汁の具も作ってみようということで...秋の味覚を春に仕込み...原木に菌を植えてナメコのホダ木をつくりましょう。...(発生は翌年の秋になります)※予約方法:塩屋醸造へ必要事項を明記の上メールを下さい。塩屋からのお知らせ夕刊フジ2/20号でご紹介いただいた「発芽玄米の仕込みそ木樽入り2kg」予約受注開始です。※仕込みそとは熟成前にお届けしてご自宅で熟成させるお味噌のこと木樽入りです。そのまま納戸等の比較的涼しくて直射日光の当たらない場所に保管ください。あわせて、塩屋の定番「仕込み味噌糀づくし木樽入り2kg」も予約受注開始どちらの商品も4月からのお届けとなります。「長野県産コシヒカリの発芽玄米」が入荷しました。明日から製麴(麹にする)作業開始です。お問い合わせの多い「発芽玄米仕込みみそ」は4月中旬より出荷予定です。詳細は塩屋オンラインショップにてご案内いたします。https://www.shioya-store.com/smartphone/もう少々お待ちください。ひとり言ご近所のお得意様が飾ってくれたカランコエ。地味な色合いで塩っぱいモノしか並んでいない店内に彩りを添えていただきましたwあらためて地元の皆様に支えていただいているなぁ...と実感する訳でございます。仕込みの最盛期を迎えます。ひとり言お米や大豆を蒸すのに欠かせない蒸気...微妙なバルブの開け閉めが結構重要。熟練した職人は、吹き込む蒸気の音で釜の中の温度がわかります。塩屋はこれから仕込み作業の最盛期を迎えます。塩屋にあるちょっと古いもの塩屋の事務室でガラクタを放り込んでいたワインの木箱。私がサラリーマン時代にいただいて以来、愛用しております。塩屋の木ダルもお客様に大事にしていただけたら嬉しいですね。ちなみに...現在このワインをしっかりしたワインショップで箱買い(もちろん中身付き)すると...。神々しい女雛と浮世モノと呼ばれる、色んなキャラクター達3月1日より公開です。ご予約いただければ、味噌蔵ご案内、お雛様の解説もさせていただきます。今年もお味噌の仕込が始まりました。「須坂のごぼうみそ汁」品切れのお知らせ明けましておめでとうございます。オンラインショップ塩屋醸造の公式オンラインショップです。ネット限定のお得な商品などもご購入いただけます。オンラインショップ塩屋醸造の商品を取り扱う小田急オンラインショップです。オンラインショップ塩屋醸造の商品を取り扱うJR東海オンラインショップです。