》[2020.01.04]■ほろほろ雪玉クッキー初焼き[スコーンその他]あけましておめでとうございます今年は年末から休みなく焼き続けて年が明けました。...といっても、家族との時間も持ちつつ、体調を考えながらの、マイペースでのおいしいものづくりです。コーヒーを淹れて、先日焼いた『スノーボール』と珈琲タイムにしました。この『スノーボール』は、創業以来のロングセラー。初めに食べたのは、高校生の時。英会話のアメリカ人の先生にもらったスノーボールクッキーでした。それは、バターたっぷりのレシピでとても美味しく、忘れられない味となりました。ケーキ屋になって、森のケーキ屋おおきな木でもスノーボールを出したい!という思いはあったものの、自分の中で「焼き菓子は「卵・バター・ミルク・生クリーム・膨張剤なし」で作っていこう」というモットーがありました。そこで、何度も何度も試作を繰り返し、バターや卵なしで、ほろほろで、くるみたっぷりで、メープルシロップの素敵な香りのする、今の『スノーボール』が誕生しました。食べた方のほとんどが、「え?これバター入ってないの??」とおどろかれます。バターなしでも、卵なしでも、アレルギーがあってもなくても、だれでもおいしく食べられるもの作り。あるといいな、と思います。これからもそんなもの作り、目指していきたいと思っています。通販は、いつでもご予約受付ています。おおきな木のサイトのお問い合わせフォームまたは、TEL・FAXからどうぞ。大滝直売所ファーム453は、11(土)からの3連続営業。どさんこプラザ札幌は、毎週木曜日の販売開始でなくなり次第終了です。今年もどうぞよろしくお願いします。▼トラックバック(0)このエントリへのトラックバックURL:現在トラックバックの受信を停止中です▼コメント(0)▼コメントを書く...※*必須入力です「コメント」欄は日本語で記入してください。英字数字のみだと、コメントと見なさず投稿できません。※コメントは承認後に掲載されます。おおきな木ヨコハマ生まれの横浜育ち。大滝に最初に来たとき、自分の子どものころの風景と重なった。縁あってここに住み、つれあいと3人の子どもに恵まれ、好きなケーキ作り半分、畑半分の手作りの暮らしを続行中。安心素材を選んで、または自分たちで育て、小さな工房で受注生産。店舗はありませんが、ご注文のつど焼いて、全国へ発送しています。日々の暮らしをつづっていきます。鹿北製油にほんブログ村にほんブログ村こちらにも、参加してみます。「ぽちっ」をいただけたらうれしいです。ごあんない日々の暮らしやおいしいもの情報発信中。おおきな木サイトにも遊びに来てください。Facebookもちょこちょこ更新中。