宮澤崇史さんによるスペシャルランチのメニューが決定いたしました。レース満喫プランの皆さんがスペシャルランチをお楽しみ中にエリアに訪問します!スペシャルランチを食べながらキッテル氏との特別な時間をお楽しみください。コメントフランスの国民的行事であるツール・ド・フランスは、単なる自転車レースではありません。それは一つの「文化」です。ツール・ド・フランスが有する文化の一つに食文化があります。レース観戦をしながら食事を楽しむ文化が日本にも根づいて欲しいという想いから、地元さいたまで長年愛されている「フランス料理アルピーノ」さんとのコラボレーションで、一日限りの特別な食事会を企画しました。アルピーノ村で養蜂した蜂蜜やさいたま野菜など地産地消を大切に考えた料理を、前菜からデザートまで優雅にお楽しみ頂けます。ツール・ド・フランスと食、フランスが誇る二つの文化のマリアージュをぜひご体験ください。コメント自転車競技が盛んなフランスのイベントを、このさいたまという地で行うにあたり、両国の良さを当店の料理で楽しんで頂くためにご用意した特別なメニューです。単なる自転車レースではなく、文化交流の一環としての側面を持つこのイベントで提供する料理として、食材は埼玉、国産にこだわりつつ、フランス料理という枠に収めたことで、このイベントの持つ意味、スケールの大きさを感じて頂ければ幸いです。メニューHOV(オードブル)※画像はイメージです車海老、帆立貝、アボカド、グレープフルーツのサラダアルピーノ村産蜂蜜風味のドレッシング<中居シェフによるメニューポイント>前菜は、車海老とホタテを柔らかく火を通し、当アルピーノ村で養蜂した蜂蜜を使ったドレッシングを使い味付けをいたしました。相性の良いアボカドやグレープフルーツと共に、サラダ仕立てのお料理です。季節野菜添え<中居シェフによるメニューポイント>メインディッシュは、国産和牛のサーロインを塊のままじっくりとオーブンで火を入れ、ローストビーフのように焼き上げました。ソースは王道の組み合わせのレフォール(西洋わさび)を使った爽やかな刺激のあるソースになっています。埼玉県産を中心とした季節のお野菜を添えてございます。フルーツ添え<中居シェフによるメニューポイント>デザートは、しっとりとしていて、滑らかなキャラメルプリンです。基本に忠実に、素材からこだわった本物のプリンとなっております。※お飲み物は、お一人様につき食前1杯、食中2杯まで付いております。レース満喫プランの皆さんがスペシャルランチをお楽しみ中にエリアに訪問します!スペシャルランチを食べながらキッテル氏との特別な時間をお楽しみください。MEDIAこの事業は、競輪の補助金を受けて実施しました。Reserved.©ASO/Y.Sunada-ASO/P.Perreve/©SSCTOP。