まき」に行ってきました。天下茶屋店」を右に曲がって、最初に見える人だかりが「やまき」です。日雇い労働者が集まるドヤ街「あいりん地区」のディープな雰囲気を色濃く残す面構え。入店の概念はない店頭の大きな鉄板を取り囲む、立ち飲みスタイル。飲食店というより大道芸。カウンターが空いていれば、お店に到着して1秒で食べられます(ガチ)鉄板メニューは2つのみメニューは単純明快。「ホルモン」と「キモ」の2つのみ。昭和の時代から、西成の人々に愛される名店です。手前のトレーが、ニンニクと唐辛子たっぷりの秘伝のタレ。二度づけ厳禁、しかし、一度づけ必須。ナニワの掟ここにあり。一度下茹でしてある豚のホルモンが鉄板にドサっと。寡黙な店主(通称:マスター)が、タレをかけて、見事なコテ捌きで焼き上げます。この状態になれば、誰でも勝手に串を取って食べてOKです。70円こちらはマスターにオーダーしましょう。血抜きを一切していない、新鮮な豚レバー。焼いてカットされたものをタレに付けていただきます。実は隠れメニュー「アブラ」が存在します。甘くて濃厚な逸品です。会計は串の数でカウント串は飲み物の缶に入れておき、会計時にマスターに渡します。(キモ・アブラは串がありませんが、1個につき1本を自己申告制で入れておく)3人でガッツリ食べて、合計2,300円也。これが本当のクール・ジャパンまさに下町の人間交差点。血湧き肉躍る西成のヒューマンドラマ。【10/16閉店】京都の伝説的カフェ「efish(エフィッシュ)」の思い出ABOUT京都・バンコクを拠点に活動するプロジャグラー酒田しんごのオフィシャルウェブサイトです。