いっても、偏ったとり方をすると、かえってがんになるリスクを高めてしまう場合があります。同じものばかり食べると、がんリスクが高まった。いう、報告もあります。健康に良い栄養素が反復される面と同時に、マイナス面も反復されるからです。天丼ばかり食べていた時があったそうです。酒もたばこもやらなかったのに。本人も大変悔やんでいたといいます。2.塩分控えめの食事をしましょう一日の摂取量は、男性9g。女性7.5g未満にしましょう。塩分の取りすぎは、胃壁を痛め、ピロリ菌などが住みやすい環境を作ります。ピロリ菌は、がんの原因になることは、明らかになっています。肉や魚を同時に食べると、ニトロソアミンができます。ニトロソアミンは、強力な発がん性物質です。胃がんのがん危険因子となります。3.野菜や果物を不足にならないようにしましょう野菜、果物の一日の理想量は、400gです。野菜なら小鉢5杯の量です。抗酸化物質を含んでいるものがいいです。免疫力高める効果があります。4.加工肉や赤肉はとりすぎない牛・豚・羊などの肉は、週に500g。一日45gにしましょう。ハムやソーセージ、ベーコンは、最小限に。皮膚と同じように食道や胃の入り口がやけどをします。これを何度も繰り返しているうちに、細胞が変質し、がん化していきます。熱いもの冷ましてから食べ、食道に刺激を与えないようにしましょう。6.かびが生えたもの、魚などの焦げは食べない輸入のピーナッツなどのナッツ類に生えているカビには強い発がん性があります。アフラトキシンB1という発がん物質です。かびの生えた餅なども食べないように気をつけましょう。さかなの焦げは、タンパク質が焼けてアミノ酸が変化しています。ベンゾピレンなどの発がん物質を含んでいます。ラットの実験で、魚の焦げをを食べさせたところ、全くがんにならなかった。いうことから、少しぐらい焦げた魚を食べてもがんにはならないという人はいます。ベンゾピレンそのものをラットに与えると、がんは発生しているのです。少量でも、食べ続ければ、やがてがん>になる可能性はあるという事です。Design:Template-Party&Girl-Staff。