アジアの香りに誘われて......日本人にとって『お茶』というものはとても馴染みの深い飲み物です。そのお茶は中国からもたらされたものですが、今回は食事にもスイーツにも合う中国茶、プーアル茶について恋愛グルメライター皐月八月がお話しいたしましょう。写真AC日本人にとって『お茶』というものはとても馴染みの深い飲み物です。そもそも現在日本でわたしたちが飲んでいるお茶は、元を辿れば奈良・平安時代に遣唐使によって中国から伝わったものと言われています。普段何気なく飲んでいるお茶も、そう考えると歴史を感じますね。プーアル茶には生茶と熟茶の2種類があり、主に日本で流通しているのは熟茶のほうだと言われています。茶は晒青毛茶と麹カビ菌によって意図的に発酵したものを指します。保管期間によって味が変化することはありませんが、熟成によってはなつめのような甘い香りが増し、味の変化を楽しむことができます。プーアル茶はカビ臭いと言われることもありますが、それは質が悪いものや間違った方法で保管されたものに限られます。質の良いものやきちんと保管されたものは、本当に美味しく頂くことができます。プーアル茶に合うのはやっぱりこの料理!プーアル茶はもともと香港、台湾、広州では食事に欠かせないお茶です。脂っこい料理の油を流すとされており、長年親しまれてきました。飲み物として有名なプーアル茶ですが、実はデザートにすることもできます。プーアル茶のティーバック、牛乳(または豆乳)、砂糖、粉ゼラチン、そして水です。家にあるもので誰でも簡単にできますよ。5グラムのゼラチンを水で溶かします。その間に鍋にカップ2と半分の牛乳と3つ~4つプーアル茶のパックをいれて、プーアル茶の美しい色と香りが出るまで煮立たせます。その後、お好みの量の砂糖と溶かしたゼラチンをいれて弱火で煮込みます。ゼラチンが溶けたかなというくらいで火からおろして氷水をあてながら、粗熱をとりましょう。粗熱がとれたら、器にそっと流して冷蔵庫へ。冷やせば出来上がりです。パンナコッタの他に、似たような材料でプリンもできますよ。プリンのカラメル部分には、砂糖(または三温糖)の他に、プーアル茶ももちろん使います。水で煮だしたプーアル茶に砂糖をいれて、焦がさないようにじっくり煮詰めます。したカラメルとプーアル茶の苦みをとろりとしたプリンが包みこんでとても美味しいですよ。写真ACプーアル茶は、同じ茶葉で3~4回楽しめるお茶です。秋の夜長、もちろん一人でプーアル茶を楽しんでもいいですし、家族や友人、恋人など仲の良い人たちと机を囲んでもよいでしょう。素敵な時間を過ごせると思いますよ。中国の茶菓子をお供にプーアル茶を飲みながらゆったりとした時間を過ごされてみてはいかがでしょうか。遠距離恋愛中のアラサー。料理はつくるのも食べるのもすき。映画や海外ドラマ、時代劇をよく観る。こんな記事も書いてます寒い日は温かいものを。02秋も深まるこの時期は......。気になる彼を誘ってお出かけしよう!9月24日は十五夜。広告掲載についてお問い合わせ弊社の登録商標「ウラスピNavi」と名称/ロゴが類似しているウェブサイトがございますが、株式会社イエティ(以下、当社)とは一切関係がございません。当社が運営するサービスは、本ウェブサイトにて提供するサービスのみとなりますので、お間違えのないようご注意ください。