(しょうゆ・みそ造り)おもてなし規格認証2017(クリックすると登録証が開きます。大阪で行われたワインの会(イオン主催)に行ってきました。難波のフェローズで開催されました。最初に高野マスターソムリエからワインの説明が有りました。リンゴの風味が有り、糖度と酸が絶妙で出しゃばらないおいしさに驚きました。説明によると、本場フランス・ノルマンディー地方の最高レベルのシードルを上回るそうです。羽曳野市)デラウェアのワイン飲んだこと有りますか?ほのかな甘みと、少しの酸味と香りが最後まで残る上品な味でした。私は、初めてでしたが、現存するデラウェアのワインで日本一の味だそうです。ビンは、こんな感じです。最高得点を獲得し審査員推奨賞を受賞してから注目が集まっている赤ワインで、カリフォルニアワインのような柔らかさのある感じです。根強いファンができたワインで、各地の専門家の評価も高く「アメリカ系葡萄から高品質の赤ワインはできない」という定説を打ち破ったワインだそうです。(赤なのに渋くない)これが、金山寺味噌と一緒に飲んだワインです。(原産地:長野県塩尻市)日本のトップクラスの実力を持つ井筒ワインが造った香り高い赤ワイン。フランスの農水省の担当官がテイスティングし絶賛したことが知られているそうです。同じ価格のフランスワインを買うなら絶対お得と言ってました。「高野豊マスターソムリエ」びっくりしました。類似品は、丸新本家、「具だくさん金山寺味噌」http://marushinhonke.com/SHOP/154754/list.html以前から、ワインと金山寺味噌は相うと聞いていたのですが、実際ソムリエの見立てに驚かされます。有田みかんをアイスワインに仕上げています。強烈な甘みと酸味とみかんの香りで食前酒などに合うのではと感じました。発売半年経っているが各地から問い合わせが相次いでいます。今回は、国産ワインの美味しいのがこんなにあってそれを知らないでいる事に驚きました。国産の美味しいワインの存在に気付いた人達が密かに買いあさっていると言うことです。これが、イオンの店に売っているという事実に正直驚きました。