表示価格は税込価格です。別途配送料がかかります。梅雨寒の影響で日照量が少なく、極端に収穫量が減少しております。そのため、一旦取り扱いを見合わせます。(2019年7月16日時点)甘さにこだわった御篤桃をお届け常に試行錯誤されているこだわり農家さん桃好きの方は経験あるかと思いますが、お店などで桃を購入してハズレをひくことはありませんか。桃好きの方の唯一の願いは確実に甘い桃にたどりつくことではないでしょうか。弊社のこだわり農家さんの桃はその願いを叶えてくれる甘さにこだわった桃です。桃の糖度は一般的に11度~13度あれば甘いとされていますが、弊社こだわり農家さんの桃は糖度センサーを使用して糖度13度以上の高糖度桃を【御篤桃】として出荷しています。【御篤桃】の化粧箱には糖度の測定結果が同梱されています。【御篤桃】は桃畑の中でごくわずかしか収穫できない甘い桃で、全収穫量の2割程です。価値のある糖度保証の桃です。違いは「糖度が13度に満たない」や「傷がある」等の理由によるものです。果物の収穫はこれまでの栽培の集大成です。1年かけて育ててきた桃を大切に収穫して出荷するべく、収穫した桃を入れるカゴにも一工夫されています。カゴの底に緩衝材を敷くのはもちろんのこと、カゴの側面にも緩衝材を巻き付けて、桃に傷がつかないようにされています。桃収穫のためのカゴです。大切に収穫しています。当然のことながら、桃を2段に重ねたりはしません。カゴがいっぱいになった時点で大きな箱に移して、再度収穫を行います。山梨県より産直でお届け収穫から発送までも一工夫これまで市場を経由して弊社に入荷し発送を行っておりましたが、2019年より産地の山梨県より直接発送を行います。これはつまり、これまで以上にフレッシュな状態でのお届けが可能になったということに他なりません。弊社のこだわり農家さんは、収穫から発送のタイミングにもこだわりがございます。こだわりポイントは「栄養を溜め込んだ状態で収穫」です。果実が栄養を溜め込む”日中に日光を浴びてから”収穫します。日光を浴びる前、つまり朝方の収穫の場合、前日に溜め込んだ栄養が夜のうちに樹木側に栄養が移ってしまう場合があるそうです。そのため、”日中に日光を浴びてから”収穫をされています。その後一晩おいて果実の熱をとり、翌日に発送致します。最後の最後まで桃のポテンシャルをあげて収穫する取り組みです。丁寧に梱包してお届け桃はとてもデリケートな果物です桃は非常にデリケートな果物です。桃を持つ場合は基本的には手の平で持つことをおすすめ致します。指で持った際に少しでも力が果肉に加わるとその場所が傷み始める場合があります。いったことから丁寧に梱包してお届け致します。桃一つずつにフルーツキャップをつけており、桃が箱の中で動くようであれば別途緩衝材を詰めています。梱包箱の上面と底にも緩衝材を敷き詰めています。御篤桃に関しましてはさらに外装箱付きです。梱包作業は農家さんご自身がご対応されています。※左からこだわり桃【御篤桃】箱(1.5kg)、こだわり桃【御篤桃】箱(1kg)の箱内イメージです。外装箱(分かりやすくするために箱が外装箱から少し出た状態です)のイメージです。山梨県は全国一位の桃の生産量を誇ります。これは桃畑が多いからというわけではありません。桃に最適な気候、土壌があるからです。気候に関しては桃に限らずですが、昼夜の気温差はとても重要になります。果物の甘さの素になるのは”デンプン”です。デンプンは日光を浴びることで生成されます。デンプンは果物の生育にも用いられますが、外気温の低い場合にはデンプンの消費が抑えられます。デンプンは蓄えられて糖(甘味)に変わります。これが気温差が重要な理由です。以下に過去10年間の気温差をまとめました。桃の生産量が多く隣接県の長野県と比較しました(注:気象庁のデータ引用)。どの年も山梨県のほうが気温差があることが分かります。山梨県は盆地であるため扇状地と言われる地形です。扇状地は水はけがいいので果物の栽培には最適な土壌です。いったことから山梨県は桃の栽培に適した環境となっています。桃の品種一覧こちらの農家さんでは様々な品種(あまとう/白鳳/浅間白桃/川中島白桃/なつっこ等)の桃を栽培されています。”桃の品種リレー“をしながら出荷されています。品種の一例は、以下をご参照下さい。過去に入荷のあった品種の一例です。ご注文の際、品種の指定はできません。あまとう”はあまり聞き慣れない品種かもしれません。農林水産省に品種登録されたのは2004年です。一般的には果肉が硬い品種と言われています。果皮は鮮やかな紅色に。果肉の色はやや薄く、繊維質が少なく果汁が多いです。色付きが非常に良く、全面濃紅色になり外観は非常に美しい。果肉の色は白く、繊維質が少なく果汁が非常に多い。