すりおろしたとろろに、卵、細かく刻んだ万能ネギと紅生姜を混ぜる。味付けは白だしと少しの醤油。ぼったくりでは、ハンバーグやステキーがのっているあの鉄板で焼いてくれるが、もちろん我が家にはそんなものはないので、釜定の組鍋小を使用。ぼったくりのとろろステーキよりも厚みのあるものになったと思う。概ね火が通ったらオーブントースターに入れ、表面に軽く焦げ目をつけたら出来上がり。ぼったくりででは刻み海苔をちらすところを、横着たんぽぽは揉み海苔に変更。味に問題はないけど見た目はね...揉み海苔でやたら黒くなってしまって写真はいまひとつ。スプーンですくってハフハフ頬張れば、期待していた以上にずっとずっと美味しい。紅生姜のおかげでちょっとお好み焼きっぽい風味があり、小麦粉が入っていない分お好み焼きよりもずっと軽い。白だしの味がとろろといいバランス。気軽な居酒屋のカウンターでこんなの出されたら嬉しいなぁ。ビールも日本酒もどんどん進んじゃってぼったくられてしまうかも(笑)とろろステーキはたんぽぽの食卓の定番入り決定^^...小説の文中で紹介されるレシピなので細かい分量は書かれていない。私はそのくらいの書き方のほうが好き。最後に書かれた軽量スプーンについて書かれたコラムの小さじは10cc...というのはいただけないな。小さじはもちろん5cc。作者が悪いとは思わないけど、編集者に対してはいかんなぁ...と思う。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。31最新の記事へアーカイブ最近のコメントContactランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。