●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。「パン」くるみっくサーモンパテ『カルフォルニアのくるみ』を送っていただいてからず〜っと、考えていたものです。鮭が川に戻ってきます。その鮭と胡桃をコラボさせたくて、思いついた一品です。味噌・・・小さじ1酒・・・1/3C茹でて取り出した枝豆の実・・・100gくるみ・・・60g【作り方】1.鮭は、皮と骨を取り除き、ざっくり切り、ざっくり切ったはんぺんと調味料をフードプロセッサーに入れペースト状にする。荒く砕いておいた胡桃を全体にいきわたるように振りかけいれ、押さえる。3.180度に熱しておいたオーブンで25分焼く。4.しっかりしているので、熱々でも、冷めてからでも、カットしていただく。熱々を無理に出したけれどOKでした^^切り開いたら、ほ〜ら(*^^*)枝豆のグリーンが鮮やかですこと!!最初はワインのおつまみにと思って作り始めたのですが、たっぷりのレタスとサンドイッチにしたら、それはそれはとってもおいしかったのです。オーブントーストにして、チーズをのせいてもおいしいでしょう。胡桃のオイリーが鮭をおいしく、深い味わいにしてくれていましたし、くるみの歯ごたえが、単調なテクスチャーをリズミカルにおいしくしてくれていました。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。