Pancakesパンケーキというと、日本ではホットケーキ、インドではジャガイモなどと香辛料で炒めたものを包むドーサ、アフリカではインジェラと呼ばれるテフというイネ科の粉を水で溶き発酵させて鉄板で焼いたクレープ状のもの、そして前回紹介したスコットランドのパンケーキ“ドロップスコーン”など、世界各地でデザートから食事まで幅広くそして個性豊かなパンケーキが食べられています。いうことで、今回はイギリスのパンケーキです。ドロップスコーンで少しお話ししましたが、イギリスのパンケーキはクレープのような薄い食べ物のことです。焼きたてのパンケーキに砂糖をふりかけ、レモンをたっぷりと搾り、デザートとして食べられています。Day”と呼ばれるキリスト教と関係する特別な日があります。Wednesday(灰の水曜日)の前日の祝祭日です。Wednesdayからイースター(復活祭)が始まるまでの40日間で、この期間中キリスト教徒はイエスの十字架上の死を偲び、断食(一般的には肉類・乳製品・卵などの嗜好品を避けること)をする期間を意味します。bell”と呼ばれ、現在でも鳴り響いています。Dayとも呼ばれているのでしょうか。Tuesdayは断食の前日なので、常備しているバター、乳製品や卵を消費する日でもありました。それらの材料で作れる物と言えば、“パンケーキ”が最適だったそうです。Dayという別名があります。ちなみにその材料である卵には創造、小麦粉は生命の糧、塩は健康、牛乳は純潔を表す意味があるそうですよ。Dayにはイギリスでは何が起こっているのでしょうか。Pancakeを食べる日でもあるのですが、なんとレースの一日でもあるのです。イギリスの南(ロンドンより北)に位置するバッキンガムシャーのOlney(オルニー)という町では毎年パンケーキ競争が開催されています。今から約570年前の1445年のこと。Day)に材料を使い切ろうとパンケーキを焼いたところ、教会の懺悔を知らせるベルが鳴り慌てて教会へ。慌てていたのか、エプロンを身につけ、しかも焼きかけのパンケーキが入ったフライパンを持ったまま教会へかけつけたそうです。それ以降、その町ではパンケーキ競争が開かれ、出場できるのは、Olneyに3ヶ月以上住んでいる18歳の女性で、競争者は必ずエプロンをし、頭には帽子もしくはスカーフをかぶらなければいけないルールがあるそうです。そのレースでは、町の市場から教会までの415ヤードを走りながら、3回もパンケーキをトスしなければいけないとの厳しい競技ルールもありそうです。立ったままでのトスも難しいのに、走りながらのトスは尚のこと難しいですよね。それでは、レシピを紹介します。混ぜて焼くだけのとても簡単なレシピです。走ってトスするよりも簡単ですよ!焼き上がったら温かいうちに、砂糖・レモン汁をかけて、ストレートの紅茶と共にイギリス流のパンケーキをお召し上がり下さい。生地の淡泊さは、レモンの酸味とほのかに甘い砂糖が引き立ててくれます。society※現在新HPへ移行中のため、上記リンクは繋がりません。筆者kanako様のプロフィールとお問い合わせは下記リンクのページをご利用ください。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。views108円でイギリス人に大ウケした日本のお土産の話。イギリスの友人知人へのお土産、悩むよね。イギリスの小学校のお話は前回にしました。おいしくないことには定評のある(!?)イギリス料理。今回で最終回のイギリス式結婚式。