根に消化酵素の「ジアスターゼ」「アミラーゼ」が多く含まれています。いざっと見ただけでも、七草には胃腸にやさしい成分や風邪の症状に効きそうな成分がたくさん含まれていますね。お粥は消化にとてもいい食事ですから、栄養素がたくさんの七草を加えることで体も温まりそうです。七草粥のおいしい食べ方は?1月7日に七草粥を食べるのは、疲れた胃を休めるという意味合いもありますので、濃い味付けのものより塩で味を付けてあっさり頂くのが基本です。手間はかかりますが、米から炊いた方がうまみが出て美味しくなりますので、米から炊く七草粥の作り方をご紹介します。七草は下処理をすることで、アクを取り除いて青臭さなどのくせが取れますので食べやすくなると思いますよ。米を研ぎ、米の量の5~7倍の水とともに鍋に入れ、30分ほど浸けておきます。フタをして強火にかけ、沸騰したら米粒が踊らない程度に弱火にしてフタをずらして(吹きこぼれ防止のため)60分ほどかけてゆっくりと炊きます。※途中でフタを取ったり、かき混ぜたりすると、粘りが出てしまうので火加減には注意して下さい。※大根やカブは刻んでおかゆを炊くときに一緒に入れて煮ます。米がやわらかくなったら、水気をよく切って、細かく刻んだ七草の葉物を入れます。5分程蒸らして塩で味をととのえたら完成です。七草は、アク抜きのため、塩を少し入れたお湯にくぐらせましょう。水に取って水気を絞ってから細かく刻んでお粥に混ぜます。鍋はできれば、土鍋や深めの厚手鍋で作る方が、熱がじっくり伝わるのでうまみのある仕上がりになりますが、もしなければ普通のお鍋でも大丈夫です。お粥は米から炊きたいけど、炊いている時間がない!面倒!そんなときは、残りご飯から作る雑炊にしてみてはいかがでしょうか。鍋にご飯と2~3倍の水を加えて煮込み、その後刻んだ七草(下処理後)を混ぜて塩で味をととのえたら完成です。お粥の味がシンプル過ぎて物足りないときは、梅干しや漬物を添えたり、胡椒やポン酢、鶏がらスープなどで味をととのえてもおいしく頂けます。味を少し足してみると食べやすくなると思いますよ。さいごに雑草のように見える七草ですが、栄養素や効能が色々ありました。お正月疲れをしている胃にもやさしい成分がたくさん含まれています。知らないで食べるより、たくさんの栄養があるんだと分かって食べる方がおいしく食べれそうですね。^^近頃は七草もスーパーなどで「七草セット」として簡単に手に入るようになりました。七草粥を食べて縁起を担いでもいいですね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。クリスマスリースが飾ってあって、とても素敵ですよね。...義理チョコメッセージを職場の同僚や後輩に贈る場合。感謝の気持ちを伝えるチョコを渡すこともありますね。しないのも何か寂しい。いらっしゃるかもしれませんね。お餅の作り方♪実際の手順もご紹介2018/11/16お守りが切れたときはどんな意味がある?壊れた後はどうするの?2018/11/11お年玉にも使えるポチ袋は折り紙で作れる♪簡単な作り方のご紹介2018/11/08お年玉は親にもあげるもの?表書きの書き方や両親への相場は?人気の記事お守りが切れたときはどんな意味がある?壊れた後はどうするの?五つ葉のクローバーにはどんな意味がある?花言葉は葉の枚数で変わる!インビザライン矯正中におやつが食べたくなった時はどうしてる?初詣で引くおみくじの有効期限はいつまで?何回引いても大丈夫?卒業式には先生に感謝の気持ちを寄せ書きに♪すぐ使える例文もいちご狩りの子供の服装は?便利な持ち物や楽しむポイントとは。