久しぶりにおきでん料理教室の「IH料理とお菓子」に参加しました。今日は男性の参加は2名で、今まで同じ班でお世話になった女性もたくさん見かけ、心丈夫でした。春の食卓」ということで、先生が三品の作り方を丁寧に説明して下さいました。これが先生の作って下さったお料理で、左上から時計回りに1森のきのこと白身魚の包み焼き2菜の花しぐれ3海老しんじょうと春野菜椀です。1では、魚に塩・コショウをしておくと汁が出て、魚の臭みが採れること、魚は皮から焼きあまり動かさないこと、アルミホイルに包む時、ホイルにあまりしわをつけないようにし、見た目も大切にすることを学びました。2では、皮と中身のあんに柚子の皮のすり下ろしを入れ、お饅頭にしたものを蒸し焼きにします。3では、エビとはんぺんをプロセッサーでペースト状にし、粗く刻んだエビを混ぜます。これを出し汁の中でゆでるとほんのり桜色になり、見るからにおいしそうでした。次は私たちが作ることになりました。私は魚に塩をし、エビの皮と背ワタを取り、キノコや野菜を切った後は、主に洗い物を担当しました。具体的な調理や微妙な味付けに自信がありませんので、あまりかかわらないことがおいしい料理を頂くみそ!だと思っています。これが私たちの班のお料理です。私は3の海老しんじょうの軟らかさとうす味がとても美味しくて気に入りました。先生やみなさんのおかげでおいしい料理が頂け、感謝・感激です。ありがとうございました。メッセージを入力してください。