当校では、薬膳をもっと手軽に身近に楽しんで欲しい!という想いから、3ヶ月に1度、1day特別講座を開催しています。プリンと薬膳どら焼きの会」を開催。当帰パウダー入り薬膳どら焼き、とっても好評でした♪今の時期におすすめの養生法や簡単にできる体操、緑豆抹茶プリンも、きな粉と黒蜜のバランス最高でご参加の皆様に喜んで頂けました。コースの実習授業を行いました。テーマは、「気虚」と「陰虚」です。気虚は、元気不足タイプ。大きく分けて、消化器系が弱い「脾気虚」と肺が弱い「肺気虚」があります。原因や症状、施膳の方法をおさらい。レシピも、なぜこの内容が気虚なのかという部分をしっかりお伝えしました。陰虚は、潤い不足タイプ。人間は加齢やストレス、過労や寝不足など、様々な原因で潤い不足になります。【2019.06.28】26日に岐阜県と滋賀県の県境にある「伊吹山」に行ってきました。伊吹山は薬草の宝庫と呼ばれている山で、今回は当校特別顧問の水野瑞夫先生にご案内頂き、様々な薬草に出会えました。名誉教授の水野先生は、90歳を迎える今でも伊吹山を山頂まで登られて、どの植物も即座に教えて下さいました。先生は小学生の頃から、100回以上登山されているそうです。お天気最高で、気持ちがよかったです。昨日は中医薬膳営養師コース卒業生向けのステップアップクラスである、弁証施膳マスターコースを開催しました。今回のテーマは、「アトピー」。今回は、沼津にある「小島薬局」の小島晃先生に教えて頂きました。教えて頂いたのは、中医皮膚科学とアトピーの関係。そもそも中医学でアトピーをどのように捉えているかについて学びました。皮膚病の弁証についても、しっかり教えて頂きました。普段あまり見ることがない、皮膚の病症についてのスライドなど、大変勉強になりました。今日は2019年4月期薬膳料理研究コース3回目の授業でした。こちらのコースは、月1回全6回コース。薬膳の基礎と料理を中心に学びたい方におすすめです。今回のテーマは、「薬膳の基本ルールを知ろう」。薬膳の歴史や、薬膳の大元である中国伝統医学(中医学)の基本、五行学説などを解説しました。今の時期におすすめの簡単薬膳もご紹介。とうもろこしとはと麦を入れて炊いたご飯に、シソと梅干を混ぜます。香りが良いものは気の流れを良くします。【2019.06.18】15日(土)に福利厚生事業を運営する「湘南勤労者福祉サービスセンター」しおかぜ湘南様にご依頼頂き「ぬかみそ作り講習会」を開催しました。当日は、大降りの雨にも関わらず40名以上の方がご参加下さいました。ぬかみそは、これからの時期におすすめ。ぬかみそ作りやお手入れ方法のほか、薬膳的な食材のお話も一緒に。ぬかみそ作りは、ぬかと塩とお水をまぜまぜするシンプルな作り方。皆さん、黙々と作業です。富山最後のお食事は、お蕎麦でした。田村」さんへお邪魔しました。お蕎麦も産地を選べるということで、折角なので富山産そば粉でお願いしました。今日は富山研修旅行シリーズ第三弾です。民族薬物資料館の見学を行いました。今回は特別に富山大学の毛利千香先生に展示物についての解説をしていただき、ワシントン条約で今では輸入が難しい貴重な動物の剥製や生薬などを見ることが出来ました。今日は、前回の続きです。美味しいランチを食べた後は、徒歩で富山ガラス美術館へ。写真を沢山撮りましたがSNSでの掲載はNGとのことなので、富山ガラス美術館のホームページをご覧になってみて下さい。この後、越中売薬の歴史を知ることが出来る広貫堂さんの資料館へ。江戸時代からの伝統がある富山の薬と広貫堂さんの歴史が分かるVTRをスクリーンで鑑賞。タウリン配合の栄養ドリンクまで頂き、元気出ました。【2019.06.11】2019年6月8日・9日の二日間で、富山へ研修旅行を行いました。東京から約2時間15分ほどで到着。新幹線でおしゃべりしていたらあっという間でした。お昼頃の到着だったので、まずは腹ごしらえ。和漢薬種問屋として有名な池田屋安兵衛商店さんへ。薬都」でランチを頂きました。みなさんをパチリ!身体に良くて美味しいお食事を頂きました。食後に身体がとても温まり、みんなでびっくり。ネット「miyaka.net。