商品の発送は8月19日(月)以降となります。商品の発送は5月7日(火)以降となります。確認メール・商品の発送は1月7日(月)以降となります。2018/4/16ヤマト宅急便コレクト(代金引換)に「お届け時クレジットカード払い」がご利用いただけるようになりました。2010/7/21ヤマト宅急便コレクト(代金引換)に「お届け時電子マネー払い」がご利用いただけるようになりました。2008.5.1代金引換手数料を無料にしましたごあいさつ世の中にはさまざまな健康法があります。闇雲に信じるのではなく、自分に適したもの、自分でできるものから取り組んでみてはいかがでしょうか。神経伝達物質を増やすにはどうしたらいいのかというと、まずこれらの主原料となるたんぱく質を十分に取ることです。ところが、感情老化が進む年代になると日本人は肉や魚をあまり食べなくなり、たんぱく質が不足した状態になってしまいます。日本では70歳以上の5人に1人がたんぱく質不足だといわれていますから、当然セロトニンやドーパミンが不足しやすくなり、それが意欲の低下を招いて、感情老化を促進することにもなりかねません。今のところ肉や魚、牛乳や大豆など、たんぱく質の多い食品を食べるのが、もっとも効率のよいたんぱく質の取り方ですから、栄養バランスも考えながら上手に摂取しましょう。日本では、まだまだこうした考え方を持っているシニアが少なくありません。人生100年時代の先行きが不安になってきます。何より大切なのは元気に生きようとする意欲でしょう。「ときめく気持ち」と深く関わるドーパミンの存在も大切です。不足するとどうにもやる気が膨らまないのです。脳内ホルモンの中でも特に重要なのがドーパミンとセロトニンです。ドーパミンには意欲や探究心を高め、モチベーションを維持させる働きがあり、セロトニンには不安や緊張の軽減、感情のコントロールなどの役割がありますが、この二つは感情の励まし役となだめ役のようなもの。両方がきちんと働くことで精神のバランスが整い、心が安定するのです。この神経伝達物質を増やすにはどうしたらいいのかというと、まずこれらの主原料となるたんぱく質を十分に取ることです。主原料であるたんぱく質がたくさん必要です。ところが、感情老化が進む年代になると日本人は肉や魚をあまり食べなくなり、たんぱく質が不足した状態になってしまいます。感情老化を促進することにもなりかねません。そんなところへ「年を取ったら菜食がいい」などといっていたら、たんぱく質不足はますます深刻になるばかりです。栄養バランスも考えながら上手に摂取しましょう。脳内ホルモンともいわれる神経伝達物質の合成には、たんぱく質のほかにもさまざまな栄養素が関係しています。貧血を予防する働きもありますから、ぜひ積極的に取ってほしいものです。ところが、60歳以上のおよそ20パーセントはビタミンB12不足だともいわれていますから、要注意です。ビタミンB12は魚介類やレバーなど動物性の食品に含まれていて、ベジタリアンの人は必ず不足します。日本には野菜中心の食事を好む人がいるので、気をつけてください。脳の栄養が不足して、感情の老化を早めてしまいます。精進料理のような食事が健康的だというのは誤解ですから、ぜひたっぷりと肉や魚を召し上がってください。」*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*イライラしやすいときは、脳の神経伝達物質であるセロトニン、アセチルコリン、ドーパミンなどが不足していることが考えられます。そのため、これらの材料となるアミノ酸と、アミノ酸を取り込むために必要な糖分やビタミンB12の不足を疑ってみましょう。脳を酷使するときには、たくさんのビタミンB群が消費されています。B群は脳の働きに重要な役割を担っているのです。「脳力向上」のためにもB群は欠かすことができないのです。内因子が少なくなりビタミンB12の吸収が悪くなってしまうのです。ビタミンB12は大量に摂ることで浸透圧の原理による押し込み効果によって胃の内因子と関係なく吸収されることが分かっています。吸収率を高めるビタミンB12摂取量の目安は1000μg(マイクログラム)以上と考えられています。野菜中心の食生活の人や、ダイエットをしているなど食事の量が少ない人は、ビタミンB12を補った方が良いとされています。胃の病気、ストレスなどでも不足します。03:56サケの赤い色素が若さを呼ぶ栄養面でサケを考えると、他の魚よりも優れた点があることに目を引かれます。なんといってもビタミンDが豊富です。100グラムのサケの身で、1日の必要な量の6倍ものビタミンDが含まれます。ビタミンDは、カルシウムを吸収するのに必要なビタミンで、骨を丈夫にすることはよく知られていますが、それだけでなく、筋肉を維持して筋力低下を防ぐ作用も注目されています。骨粗しょう症や加齢性筋萎縮といった、お年寄りが寝たきりになる危険性のある病気を予防するのに効果的だと考えられるのです。サケの赤い色素が若さを呼ぶお正月の祝い魚は、土地によってちがいがあり、サケを用いるのは、主として東日本。北陸や山陰地方では、ブリが主役となります。神聖でおめでたい魚と考えられていたのです。赤い色には、厄除けの効果があるとか、幸運を呼び込む力があると信じられていました。中でも抗酸化力が強いのがサケに含まれているアスタキサンチンです。抗酸化ビタミンとしてよく知られているビタミンEの何倍もの抗酸化力があるといわれているのです。生涯現役で長生きする上では、大変に心強い味方といってよいでしょう。アスタキサンチンは、サケの卵のスジコやイクラ、タラコ、タイやキンキ、キンメダイなど、皮の赤い魚の皮の部分などにも含まれています。エビやカニの赤い色素も、アスタキサンチンによるものです。お雑煮の魚に赤身のサケを用いることによって、1年間の無事を祈ると同時に、不老長寿も祝ったのです。赤い色素の成分名は知らなくても、サケを食べて長寿を祈ることには、ちゃんとした裏づけがあったのです。サケの脂質には、物忘れを防ぐ成分や血液のサラサラ作用の強い成分も含まれている点にも注目しましょう。春の終わりから夏にかけて少量出回るものを「時鮭(トキシラズ)」などと呼びます。時鮭は時を知らずして川に上がってきたもの、白子や卵を持っていないため脂が多く、DHAやEPAも豊富に含んでいます。サケの卵巣を原料にしたスジコやイクラには、サケにはない、目に良いビタミンAや抗ストレス作用をもつパントテン酸が含まれています。★カロテノイド系色素の一種アスタキサンチンサケの身のピンク色はエサとして食べたエビなどのカロテノイド色素の一種、アスタキサンチンが筋肉にたまったもの。★牛乳と組み合わせればカルシウムの吸収率アップサケに含まれるビタミンDには、カルシウムの吸収を促進する働きがあるため、シチューやクリーム煮など牛乳と組み合わせると、吸収率がさらにアップします。亜鉛などがバランスよく摂取できます。白内障や胃潰瘍の防止に効果があるといわれています。動脈硬化や血栓の予防に役立ったりします。塩ザケなどは塩分に注意が必要です。動物性食品を多くとるようになったことに起因すると言われています。一方では動物性食品を摂らないことからビタミンB12を摂取できなくなる恐れがでてきます。ビタミンB12を摂取できないことで、脳のビタミンとしての作用が欠落してしまうという深刻な問題も起きています。現在60歳以上の人の20パーセントでビタミンB12の欠乏が見られます。これは歳をとると胃の機能が低下し、内因子の分泌が低下するからです。認知症に似た神経異常を引きおこすことがあります。高齢者では、ビタミンB12の値が基準値の範囲にあっても、それが下限値の場合には、記憶障害をおこすことが知られています。原則として植物性食品には含まれません。植物性でも例外的に、納豆やみそなど発酵食品、のりなどの海藻に含まれます。食べ物に含まれるビタミンB12は、そのままの形では吸収されません。胃から分泌された内因子と結合する必要があるのです。このために胃を切除した人では、ビタミンB12が欠乏して貧血をおこすことがあります。10:11古くて新しい栄養素「ビタミンB群」の可能性ビタミンBの種類によって脂質の酸化を防ぐ段階が違い、少しずつ時間をずらしながら、相互に協力し合っていることがわかってきたのです。酸化とは、いってみれば体内をサビつかせることであり、老化の原因といわれています。酸化そのものは人体にとって必要なことなのです。酸化が続いてしまうのはよくないことであるのは間違いありません。急性期は酸化をさせないといけないこともあります。それがこの反応なのです。ビタミンB群は、脂質代謝を改善する作用があるのと同時に、糖化抑制作用もあわせ持っています。古くて新しい栄養素「ビタミンB群」の可能性ビタミンB群は、ストレスや飲酒、糖質のとりすぎなどで大量に消費されてしまいます。代謝ビタミンとしての役割があるなど、重要視されてはきました。今、ビタミンB群は、古くて新しい栄養素として再び注目されています。ビタミンB群についておさらいすると、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン(B3)、パントテン酸、葉酸、ビオチンの総称です。水溶性のビタミンでおもに補酵素として働くため、かつては少量で十分と思われていた栄養素の代表でした。人間のエネルギーをつくり出すTCA回路(クエン酸回路)を回す重要な役割があるからです。最近になって、ビタミンB群は脂質の酸化を防止している(脂質の抗酸化作用)ということもわかってきました。抗酸化作用とは、炎症が起こったときに働く活性酸素に対抗する作用のことです。今まで脂質の抗酸化については、ビタミンEなどの脂溶性ビタミンの働きが主ではないかと考えられていたのですが、なんと水溶性ビタミンであるビタミンB群も脂質の酸化を防いでいたのです。興味深いのは、時間の経過によって酸化の反応が違うことです。脂質の酸化を促進させる。2週間めは停滞状態で、3週間めになって脂質の酸化を抑制しはじめるのです。最初は酸化を促進して、後半は酸化を抑制している。B12は、1〜2週間目は酸化の抑制作用がないが、3週目になると急に酸化を抑制しはじめる。B6は、初期から酸化を抑制している。相互に協力し合っていることがわかってきたのです。老化の原因といわれています。酸化そのものは人体にとって必要なことなのです。酸化が続いてしまうのはよくないことであるのは間違いありません。急性期は酸化をさせないといけないこともあります。それがこの反応なのです。人体の神秘、神の御業というしかありません。同時に「抗糖化」、つまり糖化を抑制する作用がある物質としても注目されています。同時にその人たちの血中ビタミンB6の数値が極めて低いことがわかっています。そこで今、通常の統合失調症の治療で、ビタミンB6を補充するということがトライアルとしてなされています。糖化抑制作用もあわせ持っています。中心的存在の栄養素となる可能性が期待されています。」*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*血管は「酸化」していくことで傷ついていきます。悪玉コレステロール(LDLコレステロール)が血管にへばりついて、プラークと呼ばれるこぶを血管の壁に形成していくのです。LDLには2種類あることをごぞんじですか?それは、酸化したLDLと酸化していないLDLです。LDLの中でも血管に悪さをしていたのは、実は酸化LDLだったのです。酸化LDLは血管に付着しづらくなる。それが血管老化を防ぎ、血管強化につながるということです。細胞のエネルギー産生やエネルギー代謝を効率よくするためにはなくてはならないビタミンです。体内で起こっている「酸化」の抑制にも間接的に関わっています。欠かせない存在なのです。10:55今日はお手軽にツナ缶でEPA、DHAを。毎日のメニューに魚料理を取り入れるといっても、毎日魚を買ってくるのは大変かもしれません。手軽かつ安価に魚を食べたいときにおすすめなのが、缶詰です。なかでもお手頃で、スーパーでもコンビニでも売られているのが、ツナ缶。マグロかカツオが原材料なので、EPA、DHAが豊富です。今日はお手軽にツナ缶でEPA、DHAを。ブロックタイプのものを■缶詰は、余計な油が加わっていないものを。毎日魚を買ってくるのは大変かもしれません。なかでもお手頃で、スーパーでもコンビニでも売られているのが、ツナ缶。マグロかカツオが原材料なので、EPA、DHAが豊富です。スーパーの缶詰コーナーに行くと、いろいろな種類の「ツナ缶」があります。良質な油を摂るという意味でいちばん大事なのは、調理法です。「水煮」と主に3通りあります。良質な油を摂りたいと思ったら、必ず「水煮」タイプを選んでください。いうことで、正解は「2.ノンオイル(水煮)のものを」です。大豆油や綿実油など、リノール酸が多いオメガ6系が多いのです。一緒にオメガ6系の油をたっぷりいただいてしまったら、台無しです。ツナ缶だけではなく、サバ缶、サンマ缶など、ほかの魚系缶詰でもおすすめはシンプルな「水煮」です。最近では、健康志向の高まりから、オメガ3系やオメガ9系の油を使ったタイプも出ているので、原材料をチェックして、アマニ油やエゴマ油、あるいはオリーブオイルなどを使っているものを選びましょう。形状の違いもありますが、それはお好みでどうぞ。1片(千切り)※お好みで大葉、ゴマ、紅しょうがなど炊く30分くらい前に米を研ぎ、ザルに上げる。炊飯器に米、水、酒、しょう油、しようが(千切り)を入れひと混ぜ、サバ缶を汁ごと加えスイッチオン。炊き上がったら混ぜ、茶碗に盛る。お好みでゴマ、大葉の千切り、紅しょうがなどをトッピングしてください。続きを読む"今日はお手軽にツナ缶でEPA、DHAを。03:13脳も体も健康で長生きできるかどうかは、10の生活習慣で決まる家族に心臓疾患やがんになった人がいて、自分もそのような資質を持っていたとしても、生活習慣でそうした病気にならずにすむことは可能です。脳の働きについても、生まれつき、遺伝がかかわっていることは確かです。脳は、その使い方次第でいくらでも力を発揮するようにできるのです。体の健康を維持して脳がフルに力を発揮できるような土台を整え、頭を使う生活を習慣にすることで可能になります。科学的な根拠をもとにして、具体的にどのような生活を心がければいいのかを、誰でもできる10の基本を、挙げておきましょう。生まれつき絶対に自分の力では変えられないこともあります。生活習慣でそうした病気にならずにすむことは可能です。脳の働きについても、生まれつき、遺伝がかかわっていることは確かです。脳はいくらでも力を発揮するようにできるのです。頭を使う生活を習慣にすることで可能になります。誰でもできる10の基本を、挙げておきましょう。健康な人なら50代までは、腹筋、背筋などの筋力運動も織り交ぜるようにしてください。高齢な方は無理は禁物です。軽い農作業や趣味として庭仕事や家庭菜園などをすれば、筋力も使います。有酸素運動として、手軽なのはウォーキングです。できれば毎日30分以上は歩くようにしましょう。年齢次第ですが、無理して早く歩かなくても、自分のペースで散歩でいいのです。速歩でのウォーキングからはじめるのがベストです。食べ過ぎないようにすることです。昔から「腹八分目」と、多少もの足りない程度が健康にいいといわれてきました。動物実験では、食事制限をすることで寿命が延びることが報告されています。脳に作用して、脳の働きがよくなるということも報告されています。ストレスをうまく受け流す人間生きている限り、日々、いろいろなストレスを受けざるを得ません。同じようにストレスを受けても、それほどこたえない人と、いつまでも悩み続けたりする人がいます。楽観的で、あまり悩まない人はそれだけトクをしていることになるのでしょうね。気持ちのもち方生活習慣で、ストレスをうまく処理することはできるのです。散歩や運動、趣味などで気分転換をはかったり、ある人との関係がストレスのもとになっているのならば、その人となるべく距離をあけるといった方法をとることです。はいっても、自分ではどうにもできない状況というものもあるでしょう。そんなときは、自分がちょっと変わればいいのではないでしょうか。多少自分勝手に振る舞うといったことも必要です。仕事をしていれば必然的に日常的に脳を使います。定年退職して現役を退いたとたんに、それまで仕事以外のつき合いが他にない人は、人間関係がさらにそれまで仕事一筋で家族との会話も少なかったとなると、一日中家にいても家族との会話もほとんどないことになります。それでは、脳の老化を招き、認知症への道を歩むことにもなりかねません。大切なのは家族との会話です。夫婦や親子の間は、リラックスして話ができます。それが脳にとってもいいのです。趣味などのサークル活動を広げて、近所の人たちなどとのつき合い、コミュニケーションをはかることも大切です。自分に報酬を与える報酬を期待することで、ドーパミン神経が活発になるのです。これを活用して、脳が活発に働くようにすればいいのです。自分で自分に報酬を与えて、モチベーションを高めるというのも一つの方法です。人間は叱られたりけなされたりしたら、やる気が起こりません。精神的にだけでなく体にも悪影響を及ぼしかねません。できれば、つねに自分の気持ちをいい状態にもっていって、やる気が起こり、脳も活性化するようにしましょう。本を読む習慣を維持する言語野が活動しますし、それだけでなく脳の各部位が活動します。言語は脳の活動の基本です。脳の基礎体力の維持につながります。意識的に段取りをするたとえば、料理をするには、まず、野菜や肉を切って、それを煮たり炒めたりして、味付けをする。料理に慣れている女性(もちろん男性でもそういう人はいますが)ならば、それほど意識しなくても順番どおり、段取りよくできますね。能率的にこなしているでしょう。何でも慣れればあまり意識せずにうまくできるようになりますが、それは脳のシナプス(神経細胞と神経細胞の間)のつながりがよくなってその段取りが脳の中に組み込まれていて素早く反応するようになっているのです。そのとき、脳は省力化するようになっています。意識的に段取りを考えなければなりません。それが脳にとってはいいことなのです。ときには脳に負担を与える必要もあるのです。その新たなことに慣れれば、それほど意識しなくても素早くできるようになります。朝型の規則正しい生活のほうが脳にいいことはいうまでもありません。睡眠時間については、かなり個人差があります。短時間でも深い睡眠がとれればそれでいいのです。時間にこだわる必要はありません。03:07認知予備脳—脳は使わないと衰える脳や神経が働くときは、神経線維同士の間を情報伝達物質というものが行き来します。ニューロン同士が情報伝達を行うこと、つまり神経機能的連絡を行うためには、新経路の交差点ともいうべきものが必要であり、この交差点をシナプスと言います。脳や神経の働きはよくなります。このシナプスは、歳をとっても増加し、より成熟した結合が進行するとされています。脳の予備能力を最大限に生かすには皮膚や筋肉などの細胞には“再生能力”があります。指にケガをしてしまっても、小さい傷であれば、いつの間にか治癒して元通りになります。ところが、脳の神経細胞の場合は、そうはいきません。神経細胞にダメージを受けると、その細胞の再生はきわめて難しいのです。認知症を発症してしまうと完治させることができないのは、そういう理由からです。一生のうちで使われる脳の機能は20%程度です。残りの80%の機能を活用すれば、認知症を発症せずに済むと考えられます。脳の神経細胞には、再生能力がない代わりに、それを補って余りある“代償能力”が備わっているのです。脳の神経細胞の代償能力が働くシステム——これが「認知予備能」です。認知症を発症していない人がいることが分かりました。身体活動をはじめ、生活全般が非常に活発だったのです。活発な生活をしていなかった人が多いという研究結果も出ています。神経細胞が傷ついてしまっても、認知予備能が十分に機能していたという仮説が成り立ちます。活発な生活をしていれば、脳に溜まるゴミやシミに打ち勝つことができると言えるのではないでしょうか。脳を使えば使うほど、神経伝達物質は活発に働き、神経細胞同士のネットワーク化が盛んになります。連動し合っているのです。「認知予備能」をできるだけ働かせることが重要です。」*******************************************脳や神経が働くときは、神経線維同士の間を情報伝達物質というものが行き来します。新経路の交差点ともいうべきものが必要であり、この交差点をシナプスと言います。シナプスが豊富できちんと機能している場合、脳や神経の働きはよくなります。このシナプスは、歳をとっても増加し、より成熟した結合が進行するとされています。ビタミンB12は、シナプス形成に重要な栄養成分です。認知症の3割〜5割を占めるアルツハイマー病の場合は、脳細胞が萎縮する病気です。この萎縮を食い止めるためには、脳細胞を生成するためのタンパク合成、核酸(DNA)合成が順調に行われる必要があるのです。ビタミンB12は、タンパク合成と核酸(DNA)合成の両方に深く関わっています。「こわれた組織、細胞」と「新生の組織、細胞」が入れ替わります。その結果若さにもつながると考えられます。アルツハイマー型認知症の方々の脳脊髄中にはビタミンB12が少ないことが確認されています。05:19認知症予防にはイタリアン!?アルツハイマー型認知症は、20年以上もの長い時間をかけて、脳の中に“老人斑”が溜まっていくことによって発症します。高齢になり、もの忘れの兆候が見られるようになってから、慌ててイタリア料理やスペイン料理を食べても、すでに始まっている認知症の進行を止めることはできません。若い頃から、地中海食のような食事を意識して食べるような食スタイルを実践することが大切なのです。厚生労働省でも、認知症を含む生活習慣病の予防のために、この地中海食に注目し、日本人の健康的な食事のお手本にすることを提案しています。□塩分控えめの和食も同等の効果アリ認知症予防にはイタリアン!?脳にゴミを溜めにくい食事とは、具体的に、どのような食事を摂ればよいのでしょうか。これまでの研究成果として、“週に1回以上、魚または海産物を食べる人”や“週に3回以上、野菜と果物のジュースを飲む人”は認知症になりにくいという報告があります。有名なものは、“地中海式の食事を摂っている人はアルツハイマー型認知症になりにくい”という研究です。地中海沿岸の国々の人たちが日常、食べている食事のこと。肉よりも魚介を多く食べ、赤ワインを少々。チーズやヨーグルトなどの乳製品とオリーブオイルをたくさん使うことが地中海食の特長です。これらは、どれも細胞を若々しく保つ働きのある食べ物なのです。赤ワインのポリフェノールは、細胞をサビつかせる活性酸素を除去する抗酸化力が強い栄養素です。魚介類にも、酸化しにくいDHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富です。乳製品は、細胞の元になるタンパク質とともにカルシウムも摂取できます。酸化しにくいオレイン酸を豊富に含んでいます。“若い頃から肉類の摂取量が多く、魚と野菜の摂取量が少ない”“甘いものの摂取が極端に多い”“食事以外に水分をほとんど摂らない”“カロリー不足(女性の場合)”などの共通点が見られます。動物性脂肪や糖質に偏った食事は、認知症の危険因子になるようです。今日から毎日、イタリアンを食べ続ければ、もの忘れがすぐに回復するでしょうか?残念ながら、答えはノー。脳の中に“老人斑”が溜まっていくことによって発症します。慌ててイタリア料理やスペイン料理を食べても、すでに始まっている認知症の進行を止めることはできません。若い頃から、地中海食のような食事を意識して食べるような食スタイルを実践することが大切なのです。日本人の健康的な食事のお手本にすることを提案しています。私たちの馴染みのある和食との共通点が多いからです。生活習慣病全般を遠ざける食スタイルです。地中海食に置き換えられる健康的な食材と言えるでしょう。和食にはひとつだけ欠点があります。それは、塩分が多くなりがちなこと。味噌汁や漬け物など、塩辛いものが多いのです。塩分の多い食事は、言うまでもなく高血圧の原因になります。最近では、病院での入院食にも、味噌汁やスープがほとんど出されなくなりました。認知症を予防したいなら、塩や醤油を控えめにした薄味の和食がオススメです。04:3265歳以上になったら、タンパク質をしっかり摂る血糖値の乱高下を繰り返すと、インスリンの分泌が追いつかなくなり、糖尿病を悪化させる要因となります。血糖が血管を傷つけて動脈硬化を招き、脳梗塞や心筋梗塞のリスクを高めるだけでなく、脳の神経細胞にもダメージを与えます。高齢になると、痩せすぎや栄養の偏りが認知症のリスクになることもあります。高齢になるほど、炭水化物だけでなく、あらゆる細胞や筋肉の材料になるタンパク質を、しっかり摂る必要があることを覚えておきましょう。脳の神経細胞にシミやゴミ、つまり「アンドロイドβ」や「リン酸化タウ」が溜まらないようにする、あるいは溜まったものを掃除することが重要なのですが、その作用を持つ治療薬は、2017年初めの時点では、まだ開発途上です。認知症は予防することのできる病気です。“認知症になりにくい生活習慣”のポイントも、いろいろと解明されてきています。病気が発生する要因を追及する研究方法です。科学的なメカニズムを完全には解明できなくても、どういう生活を目指せばよいのかを知ることができます。“血糖値の高い人はアルツハイマー型認知症になりやすい”という報告も、この疫学による研究成果の一つです。1日に3食を摂ることで血糖値の乱高下を防ぐこれらの疫学研究の成果を認知症の予防に利用しない手はありません。食生活の面では、1日の食事の回数が重要です。朝ご飯や昼ご飯を抜いて“1日1食”や“1日2食”の食習慣になっている人より、1日3回、きちんと食べている人のほうが認知症にかかりにくいことが分かったからです。脳は“大飯食らい”で、ブドウ糖しか食べない“偏食”、しかも“食い溜めはしない”というワガママな性質を持っています。極度に空腹を感じます。すると、ついつい1回の食事の量も多くなり、血糖値が一気に急上昇。次の食事まで時間が空けば、血糖値は再び急降下......。このように、ジェットコースターのような血糖値の乱高下を繰り返すと、インスリンの分泌が追いつかなくなり、糖尿病を悪化させる要因となります。脳の神経細胞にもダメージを与えます。血糖角上昇と下降の波を穏やかにするために、食事は1日3回、できるだけ規則正しく食べること。それが認知症の予防につながります。野菜からゆっくり食べる習慣を食べる“量”はもちろん、“順番”や“早さ”も大切です。理想は、“腹七、八分目の食事”。寿命が短くなるというデータもあります。10年ほど前に行なわれたサルやチンパンジーの動物実験では、たっぷり栄養を摂らせたグループよりも、カロリーを30%程度カットしたエサを与えたグループのほうが長生きしたという結果が出ているのです。野菜から先に食べる習慣をつけることが大事です。空腹時には血糖値が下がっていて、糖分を吸収しやすい状態になっています。“血糖値スパイク”の状態に陥りやすくなります。先に食べることで血糖値の上昇が緩やかになり、血糖値の乱高下を防ぐことができます。理にかなった食べ方なのです。“ゆっくり食べる”ことも大切です。忙しいビジネスマンにありがちな“早食い”も、同様に血糖値スパイラルを招きます。早食い、一気食いもメタボや認知症の誘因になると言えます。短い昼休みや仕事の移動中にササッと食べ物をかき込む人も多いと思います。一品メニューを避けて定食にする。時間を捻出して昼休みをもう10分長くするなど工夫をして、ゆっくり食べる習慣を心がけましょう。65歳以上になったら、タンパク質をしっかり摂るさらに、65歳を過ぎたら、食べ方を切り替えることを薦めます。働き盛りの中年期までは、カロリーの摂りすぎは万病の元です。高齢になると、痩せすぎや栄養の偏りが認知症のリスクになることもあります。不活発な生活に陥ったりすることが、認知症の発症を早める原因になるからです。高齢になると、肉料理などを敬遠する人も多いのですが、超高齢の現役ドクターが毎晩、ステーキを食べているという実話があります。高齢になるほど、炭水化物だけでなく、あらゆる細胞や筋肉の材料になるタンパク質を、しっかり摂る必要があることを覚えておきましょう。03:39「認知症」と「もの忘れ」は別のもの!?認知症は、加齢による「もの忘れ」と区別がつきにくいこともありますが、いくつかのポイントを確認しながら観察すると、その違いが分かります。確かに、記憶障害は認知症の代表的な症状ですが、年を重ねていけば、誰でも忘れっぽくなります。「もの忘れ」は、体験したことの部分的な細かい記憶を忘れますが、「認知症」の記憶障害は、体験そのものの記憶が丸ごとなくなってしまいます。同じ記憶障害でも、「もの忘れ」と「認知症」では、まったく性質が異なるものなのです。当然ながら脳も病気にかかります。最悪の場合、命を落とす危険性もある重い病気がほとんどです。脳内で出血を起こす「脳出血」、「くも膜」という脳全体を覆う薄い膜の内側で出血が起きる「くも膜下出血」など、脳の血管に詰まりや出血が生じる病気を「脳卒中」と呼んでいます。脳の中に腫瘍が生じるのが「脳腫瘍」です。記憶障害などの症状が出る病気が「認知症」です。認知症は、加齢による「もの忘れ」と区別がつきにくいこともありますが、いくつかのポイントを確認しながら観察すると、その違いが分かります。“有名人の名前が出てこない”“買物に行って、何かひとつは買い忘れる”といった経験をすると、「いよいよ認知症の始まりか」と心配になってしまいます。年を重ねていけば、誰でも忘れっぽくなります。現役世代であっても、仕事や家事での“うっかりミス”や、いつもメガネや携帯電話などを探しているといった症状は、年とともに増えてくるものです。それだけなら病気ではなく、加齢による老化現象と考えていいでしょう。医学的に病名をつけるとしたら、「良性の健忘症」です。認知症と良性の健忘症との区別は、次のような事柄で識別することができます。「認知症」の記憶障害は、体験そのものの記憶が丸ごとなくなってしまいます。“昨日は友達と昼食を食べに行って、天ぷらそばを食べた”とします。「もの忘れ」は、前日に食事に行ったことは覚えていても、どんなそばを食べたか......それが天ぷらそばだったか、とろろそばだったかを瞬時に思い出せない状態です。一方の「認知症」の記憶障害の場合は、食事に行ったこと自体を覚えていない状態になります。「もの忘れ」と「認知症」では、まったく性質が異なるものなのです。04:09老化を感じ始めたら脳と神経のビタミン動脈硬化は年齢とともに発症しやすくなり、50代になるとほとんどの人(女性は60代から)に動脈硬化が見られるようになります。老化物質(ホモシステイン)が動脈の壁に沈着すると、酸化される過程で血栓を引き起こし、血管を傷害して動脈硬化を引き起こすのです。血管の平滑筋の異常を引き起こします。その結果、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞の危険性が高まるといわれています。“赤いビタミン(ビタミンB12)が悪性貧血の患者を救う特効薬だ”と報じてセンセーショナルな話題を提供しました。以来、“ビタミンB12”は、世界的に研究者の注目を集め、それに関連した研究にはいくつものノーベル賞が与えられてきました。今では、ビタミンB12は、悪性貧血のみならず神経や免疫系にも効果があることが明らかになり、高齢者のうつや認知症の予防等に利用されています。食べ物に含まれるビタミンB12は、そのままの形では吸収されません。胃から分泌された内因子と結合する必要があるのです。このために胃を切除した人では、ビタミンB12が欠乏して貧血をおこすことがあります。現在60歳以上の人の20パーセントでビタミンB12の欠乏が見られます。これは歳をとると胃の機能が低下し、内因子の分泌が低下するからです。認知症に似た神経異常を引きおこすことがあります。高齢者では、ビタミンB12の値が基準値の範囲にあっても、それが下限値の場合には、記憶障害をおこすことが知られています。動物性食品を多くとるようになったことに起因すると言われています。一方では動物性食品を摂らないことからビタミンB12を摂取できなくなる恐れがでてきます。ビタミンB12を摂取できないことで、脳のビタミンとしての作用が欠落してしまうという深刻な問題も起きています。原則として植物性食品には含まれません。植物性でも例外的に、納豆やみそなど発酵食品、のりなどの海藻に含まれます。ビタミンB12には、脳の血流をよくするとともに、脳神経の働きを改善あるいは促進する作用があります。同時に、動脈硬化の原因となるホモシステインや活性酸素(ふえすぎると体に害を及ぼす非常に不安定な酸素)を少なくする働きも持っています。内因子が少なくなりビタミンB12の吸収が悪くなってしまうのです。ビタミンB12は大量に摂ることで浸透圧の原理による押し込み効果によって胃の内因子と関係なく吸収されることが分かっています。吸収率を高めるビタミンB12摂取量の目安は1000μg(マイクログラム)以上と考えられています。野菜中心の食生活の人や、ダイエットをしているなど食事の量が少ない人は、ビタミンB12を補った方が良いとされています。胃の病気、加齢、ストレスなどでも不足します。動脈硬化を生じることがわかっています。ビタミンB12は、脳の萎縮を食い止めるために重要な脳細胞のタンパクと核酸(DNA)の生合成を司っています。「こわれた組織、細胞」と「新生の組織、細胞」が入れ替わります。その結果若さにもつながると考えられます。ビタミンB12や葉酸をはじめとするビタミンB群は、ミネラル、アミノ酸などの栄養素と協力し合っているため一緒にバランスよく摂ることがとても重要なのです。02:35欧州で広まる完全菜食主義の弊害お肉には、私達の体が必要とする必須アミノ酸がバランスよく豊富に含まれています。それに匹敵するほど効率よく必須アミノ酸を私達の体に提供できる野菜はありません。ありませんが、動物性食品以外では、発酵食品、海苔に含まれています。毎日の食事に加えるようにしまょう。食事で重要なのは一にも二にもバランスです。お肉を食べずに体を健康的に保つには、それなりの方法を知らなくてはなりません。今年8月、イタリアで、子供に完全菜食を強いる親に対し、禁固刑の罰則を与えるという変わった法案が議会に提出されました。肉や魚だけでなく、卵、バター、はちみつなど、動物搾取による製品も食さない人を完全菜食主義者の「ビーガン」と呼んでいます。法律で罰せられるべきという議論が持ち上がっているのです。このような法が提案されるに至ったのでしょうか。動物性の食物をすべて取り除いた食事を子供たちに強要する傾向が見られるのです。時には、危篤状態に陥る事態などが発生。幼少時に必要なプロテイン、ビタミンD、B12、カルシウム、オメガ3、鉄分などがビーガンには足りないという問題が危惧されているのです。健康的なベジタリアンとは呼べません。お肉には、私達の体が必要とする必須アミノ酸がバランスよく豊富に含まれています。それに匹敵するほど効率よく必須アミノ酸を私達の体に提供できる野菜はありませんから、お肉を食べずに体を健康的に保つには、それなりの方法を知らなくてはなりません。ありませんから、ビタミンB12の欠乏症に陥るベジタリアン/ビーガンが多いのが現状です。動物性食品以外では、発酵食品、海苔に含まれているのみです。これだけは必ずしっかり毎日の食事に加えるようにしましょう。ビタミンB12は、加齢、胃の病気、ストレスなどでも不足します。欠乏症状が現われやすくなります。健康維持に無くてはならない栄養素なのです。「こわれた組織、細胞」と「新生の組織、細胞」が入れ替わります。その結果若返りにもつながることにもなります。高齢者が理由のはっきりしない神経症状を呈したら、ビタミンB12の欠乏を考えるべきだという学者もいます。03:14ビタミンB12はどのような人に必要?ビタミンB12と葉酸、ビタミンB6の吸収が悪くなるとサビの原因物質(ホモシステイン、活性酸素など)が増えるといわれています。ビタミンB12は、葉酸をはじめとするビタミンB群、ミネラル、アミノ酸などの栄養素と協力し合っているため一緒にバランスよく摂ることがとても重要なのです。して決勝が分解され、ビタミンB12と名づけられました。1955年にX線による結晶解析法で化学構造が明らかになりました。ビタミンB12は腸で吸収されます。胃の内因子なしで吸収されるために大量のビタミンB12を補給する必要があるそうです。ビタミンB12は大量に摂ることで浸透圧の原理による押し込み効果によって胃の内因子と関係なく吸収されることが分かっています。吸収率を高めるビタミンB12摂取量の目安は1000μg(マイクログラム)以上と考えられています。高齢で胃の粘膜が萎縮している人や膵臓に病気のある人も同様です。透析を行っている人にも欠かせません。糖尿病になると食べ物からビタミンB12のほか、葉酸・ビタミンB6の吸収が阻害されるので栄養補助食品(サプリメント)やビタミン剤などで補う必要があるとされています。修復や中枢神経の脳にも関係することが知られており、記憶力や精神のバランスにも関与しているとされています。スポーツをする人にもビタミンB12は必要。筋肉が動くように脳から指令を伝える神経が、正常に働くためには、ビタミン群の仲間が必要です。筋肉や神経を動かすエネルギーを作るのがB1、神経伝達物質の生成に働くのがB6、そしてB12の役目は神経細胞内の核酸(DNA)やタンパク質などを合成、修復するところにあります。どのビタミンが不足しても神経は正常には働いてくれません。ビタミンB12は、主に動物性食品にしか含まれないビタミン。野菜中心の食生活の人や、ダイエットをしているなど食事の量が少ない人は、ビタミンB12を補った方が良いとされています。加齢、胃の病気、ストレスなどでも不足します。誰でも脳は年齢とともに萎縮します。統計的に、何歳であればどれくらい小さくなる、ということもわかっています。年代による脳の違いは明らかですが、この過程が「老化」という現象なのです。この萎縮の度合いは、まさに人それぞれで、60〜70歳代ながらある程度の体積を保っている人もいれば、40〜50歳代でずいぶん萎縮が進んでいる方もいらっしゃいます。脳の萎縮を先送りするには、脳細胞のタンパク合成、核酸(DNA)合成が順調に行われることが好ましいのです。ビタミンB12は、タンパク合成と核酸(DNA)合成の両方に役立っていることが判っています。ビタミンB12と葉酸、ビタミンB6の吸収が悪くなるとサビの原因物質(ホモシステイン・活性酸素など)が増えるといわれています。ビタミンB12は、葉酸をはじめとするビタミンB群、ミネラル、アミノ酸などの栄養素と協力し合っているため一緒にバランスよく摂ることがとても重要です。04:37動脈硬化になる時期を、先送りすることを心がける動脈硬化が起こる最大の原因は、なんといっても「加齢」。これは、誰もが動脈硬化の原因を持っているということになります。動脈硬化が「遅く起こるか」「早く起こるか」という違いだけなのです。「動脈硬化になる時期を、出来るだけ先送りにする」ということが大切なのです。「血管が衰えること」とは、いったいどのような状態なのでしょうか。わかりやすく言うと、血管の衰えとは「動脈硬化」のことです。血管内にさまざまな物質が沈着して「血液の流れが滞る状態」です。動脈硬化は年齢とともに発症しやすくなり、50代になるとほとんどの人(女性は60代から)に動脈硬化が見られるようになります。動脈硬化は全身の動脈で起こり得るのですが、特に多い部位と、その特徴は次の通りです。脳や首の血管で動脈硬化が起こると、「脳梗塞」や「脳出血」などが引き起こされます。これらの血管トラブルをまとめて「脳卒中」と呼びます。「狭心症」や「心筋梗塞」が引き起こされます。血管がふくれ、こぶのようになります。これを「大動脈瘤」と呼びます。血管が裂けると「大動脈解離」です。腎機能が衰えてきます。これを「腎不全」、最近では慢性腎臓病(CKD)と呼びます。冷たく感じたり、歩行中に痛くなったりします。動脈硬化をやさしく説明してみると、次の3つの言葉で定義できます。血管が「硬くなること」「狭くなること」「血栓で詰まりやすくなること」。「臓器に障害を与える」、つまり「深刻な悪影響を与える」わけで、とても恐ろしいことです。動脈硬化は起こるのでしょうか。動脈硬化が起こる最大の原因は、なんといっても「加齢」です。これは、たとえどんなに健康な人であっても、避けて通れない要因です。人間は「産まれた瞬間から老化が始まっている」と言えます。誰もが動脈硬化の原因を持っているということになります。それが「遅く起こるか」「早く起こるか」という違いだけなのです。「動脈硬化を完全に予防する」というのは、どんなに健康な人であっても不可能な話です。「動脈硬化になる時期を、出来るだけ先送りにする」という考え方が正しいのです。そのためには、危険因子(リスクファクター)を、少しずつでも減らしていくことです。危険因子とは、「その病気になる確率を高める原因」のことです。素因(家族暦)などがあります。これらの原因を抱えている人は、そうでない人より「動脈硬化になるのが早い」のは明らかです。便利でラクな暮らしをしていると、生活スタイルそのものが、危険因子になっていることもあります。偏った食生活や、運動不足などです。認知症の多くは、脳血管障害の積み重ねで起こり、その原因の多くが脳梗塞です。脳梗塞は、初期段階に数ミリ程度の微小な梗塞が数個出現します。これが隠れ脳梗塞と呼ばれるものです。隠れ脳梗塞は早い人だと30代から表れ、40代を過ぎると急に増加すると言われています。脳梗塞・隠れ脳梗塞をはじめとする脳血管障害を生活習慣病の一つと捉え、脳の血管を健康に保つ生活を心がけましょう。◆◆2014年の厚生労働省のデータによれば、脳血管疾患(脳出血、脳梗塞など)は死因の第4位で、9.0%の方が命を落としています。脳血管疾患を軽視してはいけません。脳梗塞は、大きく減っていません。日本人は塩分を多くとる食事をしていました。魚や魚卵、野菜などを塩漬けにし、保存食として常備しました。しょうゆや味噌、塩がすべての味つけのベースになっていたのです。平均で20g以上も塩分を取っていたといわれています。塩分の多い食事は血圧を高めます。その結果、細い血管が切れる脳出血が起こりやすかったのです。昔は脳血管疾患といえば脳出血がほとんどで、1950年代まで脳梗塞はほとんどありませんでした。事情が変わり始めました。塩分摂取量は劇的に減少し、それに呼応するように脳出血で亡くなる人の数も減少し出したのです。脂質やコレステロールの過剰摂取を招きました。1980年代になると女性の進出が顕著になり、外食やコンビニ食が増え、その傾向に拍車がかかります。その結果、増えてきたのが脳梗塞というわけです。医療の進歩が挙げられます。現代医療では一刻も早く処置をするように改められています。最新の緊急医療によって命を取り留めることができるようになりました。その一方で、新たな問題が浮上してきました。脳梗塞の後遺症によって、介護生活に陥る人が増えたのです。実に41.2%を脳血管疾患が占めているのです。要介護状態にならず元気な老後を送るためにも不可欠なのです。04:30健康寿命をのばすということ「健康寿命」をのばす、という考え方。自立して日常の生活を送れる期間のことです。「人間は血管とともに老いる」これは、約100年前に、医学者のウイリアム・オスラー博士が言った言葉です。言い換えれば、「血管を老いさせなければ死なない」ともいえるわけです。“不老長寿”は、人々に共通する願いなのかもしれませんが、やはり、人間は年齢とともに老いていくのが、自然の流れなのだと思います。医療の進歩で、命を“生かしておく”ことはできるようになりました。それは、本当に幸せなことなのでしょうか。「健康な状態」で「長生き」することこそ、大切にすべきだと考えています。「健康寿命」をのばす、という考え方です。自立して日常の生活を送れる期間のことです。自分で食事をし、自分で思いを伝え、生活を楽しみたい。それは、誰もが望むことでしょう。脳卒中は、後遺症が残る確立が高い病気です。介護が必要な後遺症が残るといわれています。軽度の後遺症のみで、それほどの不自由なく暮らしている人も多数います。相当な覚悟と努力で後遺症と闘い、障害を抱えながらも、すばらしい人生を送っている人も多くいます。脳卒中にはならないでほしい。「脳卒中の危険因子」を、しっかり遠ざけ、あるいは管理すれば、8割は防げます。ところが、そうはいっても、発症する人を完全になくすことができないのも事実です。03:13認知症は「生活習慣病の終着駅」。予防するには食生活の改善も必須!認知症の多くは、脳血管障害の積み重ねで起こり、その原因のほとんどが脳梗塞です。脳梗塞の前兆である「隠れ脳梗塞は、早い人だと30代からあらわれ、40代を過ぎると急に増加するといわれています。脳梗塞を予防し、脳の健康を守ることが大切なのです。◆◆認知症は「生活習慣病の終着駅」。■脳卒中や心筋梗塞と同じメカニズムで発症してくる「認知症とは、どんな病気だと思いますか?」と聞くと、ほとんどの方は「(頭が)ボケて何もわからなくなる病気」と答えます。人間のメンタルな部分に問題を生じてしまう病気である、と答える方が圧倒的多数を占めます。これは、ほとんどの方にとって、認知症が「精神疾患のひとつ」として認識していることを示しているのでしょう。最近では対応する診療科もほとんどのケースで精神科となりつつあります。実は、認知症は同じ精神科で扱う他のさまざまな精神疾患とは、かなり趣を異にする病気です。「認知症は生活習慣病の終着駅です」と答えます。認知症は確かに精神疾患のひとつでもありますが、より本質的には生活習慣病であると考えられるからです。さまざまな生活習慣病が、年をとって最後により大きな問題として表に出てくるときの形態のひとつが、認知症だと考えます。メタボなどを想像されるでしょう。これらの生活習慣病を持っている患者さんでは、突然死を招く脳卒中や心筋梗塞などの怖い病気が発症しやすいことがよく知られています。健康な状態の人より認知症の発症リスクが高まります。その理由は、主に血管にあるのでしょう。破れたりする病気が起きやすくなります。脳の細胞が弱ってしまうのが発症の遠因として考えられます。脳内での梗塞や出血が直接の原因となって発症する認知症です。血管性認知症に限って言えば、脳梗塞や心筋梗塞と発症のメカニズムがほとんど変わらないのです。全体の6割程度と多数を占める「アルツハイマー型認知症」の発症の背景にも、こうした脳内血管の機能低下があると考えられており、認知症が脳卒中や心筋梗塞と同じ「生活習慣病の終着駅」であることを裏付けています。認知症ではそれがゆっくりと進行して、人間の認知機能を奪っていく、という症状の表れ方の違いがあるだけなのです。各種の生活習慣病を予防するための方法とほぼ一致しています。生活慣病予防ということは、日々の食習慣改善についても意識することが非常に大切になります。続きを読む"認知症は「生活習慣病の終着駅」。02:40血管壁の老化が招く高齢者の脳梗塞ラクナ梗塞が、低栄養の高齢者に起きやすい脳梗塞です。今では、低栄養、低コレステロールで脳梗塞が起きることは、医学界の常識となっています。脳梗塞というと、あまりにも栄養過剰、高コレステロールが原因だという印象が強いために、なかなか一般の人にはなじみがないのが実情です。LDLコレステロールが、100を切ると、高齢者では逆に心血管病が増えてくることがわかっています。HDLコレステロール(「善玉)は、高いほどよく、低いほど問題があるようです。血液がドロドロになって血管が詰まるというものでしょう。それが脳の血管で起きると脳梗塞になるわけです。このタイプの脳梗塞は、医学的にはアテローム血栓性脳梗塞と呼ばれています。血管の内側が狭くなって血流が悪くなって起きる症状です。皮質下に大きな梗塞ができるのです。ところが、これとは別に、ラクナ梗塞と呼ばれるタイプの脳梗塞があります。これこそが、低栄養の高齢者に起きやすい脳梗塞なのです。これは、血管が弱くなり壊死して血管壁に傷がつき、そこに小さな動脈瘤ができ、やがてそれが破裂すると脳出血、詰まると脳梗塞が起きるというものです。半身不随といった症状が起きます。脳出血はだいぶ減少してきましたが、ラクナ脳梗塞は日本の高齢者ではまだまだ多いのです。2003年ごろに、脳卒中の患者さんを200人ほど集めて調査をしたことがあります。そのときに、患者さんをいろいろなタイプに分類したところ、やはり血管が弱くなって起こるラクナ梗塞が脳梗塞全体の五割を占めていました。この二つの血管病を混同して、どちらも脳卒中、脳梗塞として扱っていることに大きな問題があると思います。医師もメディアも声を揃えているわけです。おかげで、日本の一般的な高齢者まで、肉、脂肪が血管を詰まらせるという強迫観念にかられているのが現状ではないでしょうか。そのために、今度は逆の問題として、高齢者に低栄養状態が起きてしまっているのです。「低栄養が脳梗塞の原因となる」という事実は、かなり以前から報告されていました。疫学データをもとにして1960年代からそうした発表をしていたのです。受け付けてもらえなかったといいます。肉や油を大量にとる食生活のなかで、アテローム梗塞ばかりを見ていた欧米の学者にとっては、低栄養で脳梗塞が起きることなど信じられなかったのでしょう。医学界の常識となっています。脳梗塞というと、あまりにも栄養過剰、高コレステロールが原因だという印象が強いために、なかなか一般の人にはなじみがないのが実情です。ところで、コレステロールにも二つの種類があることは、よく知られるようになりました。「同じコレステロールでも、HDLコレステロール(善玉コレステロール)はいいけれど、LDLコレステロール(悪玉コレステロール)は限りなく少ないほうがいいのではないか」、そう考えている方も多いでしょうが、必ずしもそうとは限りません。一般に、LDLコレステロールは140以下にすべきというガイドラインがあるのですが、これが100を切ると、高齢者では逆に心血管病が増えてくることがわかっています。LDLコレステロールを「悪玉」と呼ぶことが正確であるかという点にも疑問が残ります。低いほど問題があるようです。実際に年齢を重ねることで自分に関するさまざまなことを経験として知って、次の行動に活かせます。それによって、その先の生活も含めてきちんと対策を立てられます。年齢からくる疲れは、排泄がスムーズに行なわれるような生活を送ること、自分なりのメンテナンスをしていくこと。効果を発揮するには、日々の積み重ねが大切です。非常に当たり前のことを淡々ときちんとやっていくことこそが「疲れないからだ」をつくるということです。年齢を重ねてからだがしだいに衰えていっても、よりイキイキと快適に過ごしていくことができます。冷え性が気になるんだったらこまめに歩くようにするとか、むくみが続くと思ったら腰湯をするとか、そういう自力でできる範囲のからだのそうじを、そのつど、その局面に合わせて適切にやっていけばいいわけです。年とともに疲れやすくなるのはしかたがないといわれることも多いですが、20代で毎日疲れを感じる人がいる一方で、40代でも50代でもめちゃくちゃ元気な人もいます。日々の積み重ねで、それだけの差が出るのです。「いったい、いつが更年期だったんだろう?」なんていう人もいます。「40歳を過ぎたとたんにラクになった」という人がいます。実際に年齢を重ねることでラクになることはたくさんあるのです。生きてきた分だけ自分自身に関する知識と経験が増えていくのですから。何によって気分が落ちるか、とか。自分に関するさまざまなことを経験として知って、次の行動に活かせます。それによって、その先の生活も含めて自分のスタイルを確立していくことができるわけです。「若さ」だけで行動するのは、体力だけで天気予報を調べないで十分な装備ももたずに冬山登山に臨むのと同じようなものです。それでは無理でしょう。地図やコンパスや防寒具も必要なわけです。「今日は天気でこの季節であれば、この装備で大丈夫だろう」とか、きちんと対策を立てられます。楽しんで帰ってくることができるのです。年齢からくる疲れは、そのことに早く気づいて自分なりのメンテナンスをしていくことが大事です。メンテナンスが効果を発揮するためには、日々どんどんたまっていくものをきちんと捨て切れていることが大切です。結局はそこに尽きます。生活のひとつひとつをちゃんとしていくと、自分自身のからだがすっきりするということを体感してもらえると思います。やって自分のからだをリニューアルしなから格好よく年齢を重ねていけば、いくつになってもフレッシュでいられるはずです。03:30からだにゴミ(老廃物)をためていませんか?ビルやマンションの老朽化は、まず配水管からくるものです。配水管にこってりとついたゴミを放置してしまったあとにクリーニングをしようとすると、負担がかかりすぎて、配水管が破裂してしまうことだってあります。からだも建物と一緒で、コレステロールなどがたまった血管壁というのは、どんどんクリーニングしづらくなり、もろくなってきます。すると、必然的に病気になる確率が高まっていくわけです。湿疹が出たり、普段からいつも何かしらトラブルを抱えることになりやすいのです。それは、疲れに対して、根本的な解決をしていないからです。疲れて、さらに次の疲れのもととなる症状が出てきてしまっている状態です。目詰まりを起こしているのです。それはこれ以上放っておくと病気になってしまいますよ、ってサインでもあります。からだの目詰まりがなぜ病気につながるのかは、たとえば建物の配水管について考えていただけばわかりやすいと思います。ビルやマンションの老朽化は、まず配水管からくるものです。配水管にこってりといろいろなゴミがついてしまって、1年目のクリーニングならきれいにとれるものでも、10年後だと大違いになってきます。負担がかかりすぎて、逆に配水管が破裂してしまうことだってあります。想像してみてください。これと同じことがからだの中で起こって、それが病気につながらないわけがありません。からだも建物と一緒で、コレステロールなんかがたまった血管壁というのは、どんどんクリーニングしづらくなり、もろくなってきます。すると、必然的に病気になる確率が高まっていくわけです。疲れをあまり感じない人を観察していると、本当にからだを日常的によく使っています。自分のための勉強をして、運動もする。まわりから見たら「疲れちゃうんじゃないの?」と思うくらい活動的に動いているのです。そのおかげで、たとえ睡眠時間は短くなっても、ぐっすり深く眠れるし、からだをよく使うからサビつきません。体内の循環もいいですから排泄もぱっちりです。ひと晩でリセットできて、結果、疲れ知らずの毎日になっているのです。いうことは、疲れない美しいからだを手に入れるには、からだの「サビ」をとることに加えて「ゴミ」を捨てていく作業が必要になります。日常的に「からだのそうじ」をしていく必要があるわけです。これは、家のそうじと同じです。部屋が汚いって不満をいっているようなものです。そのうち、部屋がどうしようもない状態になって、大そうじが必要になるわけです。長寿時代だからこそアンチエイジングの視点を長くなった寿命をどう生きるのかということが、ますます問われてきます。アンチエイジングとは、単に若く見せるということではなく、いかにして健康を保つか、そのための予防医学であるといっていいでしょう。人間の生理機能は、成熟期以降衰えてゆきます。「アンチエイジング」という言葉をよく耳にしますが、これは「抗老化」の意味で使われています。現実には老化を止めたり時間を元に戻したりすることはできません。老化の速度を緩やかにし、健康な体でいられるようにすることは可能です。「今ある健康を維持すること」がこれからのアンチエイジングの基本的な考え方です。老化は、遺伝的要因に加えて、体成分の酸化が原因だといわれています。なかでも老化のスピードを左右するのは、体内の活性酸素です。われわれは、呼吸によって酸素をとり込んで栄養素を燃焼していますが、この過程で活性酸素が生じます。過酸化脂質を発生させます。紫外線や排気ガスなども関係します。過酸化脂質は血管を傷つけて動脈硬化を起こし、DNAを傷害してがんなどの病気の元になります。シミやしわ、くすもなどの肌の変化を引き起こします。外見の老化は体内の老化によって起こっているのです。濃い野菜や果物を積極的にとりましょう。防ぐためには大切なことは、1日ボーッとしていることではなく脳を活発に動かすこと。脳を活発に動かすことが認知症を予防・改善する、という報告が増えています。認知症を防ぐためには、規則正しい生活を送り、適度の運動・食事をとることですが、これが簡単なようで最も難しいことです。治療し、動脈硬化および脳梗塞を予防することです。禁煙を行い、アルコールのとりすぎにも、注意する必要があります。最近わかってきています。外来で高血圧の薬や高脂血症の薬を出すと、「一生薬を飲むのですか?」とよく聞かれます。脳梗塞・認知症を予防するためには、やはり薬は必要です。脳血栓症では、一般的には抗血小板剤であるアスピリンやパナルジンなどを服用します。抗凝固薬のワーファリンを服用し、血液を固まりにくくすることが必要になります。適度な運動・睡眠は、肥満の予防とともに、疲労回復のためにも大切です。魚の中でも、いわしやさんまなどにはエイコサペンタエン酸(EPA)やドコサキサエン酸(DHC)などの多価不飽和脂肪酸がたくさん含まれていて、中性脂肪の低下や血圧降下に作用があります。ビタミンB群や抗酸化物、ミネラルを十分に摂取することも大事と考えられています。最近では音読や計算など、認知症を防ぐための教材も書店で見かけるようになりました。本や新聞を読んだり、人と交わりたくさん話をするなどして、脳を活発に動かすことが認知症を予防・改善する、という報告が増えています。効果があると思います。血管を健康に保つということです。知らず知らずに小さな梗塞を起こしています。脳梗塞や脳卒中にも結びつきます。脳の老化で怖いのは、認知症になってしまうことです。年齢相応に記憶力が低下したり、発想力が低下するのは、ある程度仕方ないこととあきらめてください。それは、40歳以上になると脳細胞が年々死んでいくからです。生活習慣や頭をうまく働かせることによって可能だということです。遺伝的な形質は無視できないものです。親が糖尿病であれば自分も糖尿病になりやすい、つまりインスリンが出にくい体質をもっているということもあります。一卵性双生児に相関性が高いことから、ある程度遺伝的な影響が大きいこともわかっています。環境など生活習慣に左右されるものが半分とみることもできます。遺伝子の働きを変えることができるわけです。体を老化させる危険因子を極力少なくすることです。認知症の多くは血管性とアルツハイマー病です。年をとればある程度増えていくのは仕方ないことです。それがどうして過剰に増えてしまうのか、現在のところ、わかりません。血管を健康に保つことで、ある程度予防できるわけです。血管性とアルツハイマー病は関連がなくもないわけです。なると、私達が日常気をつけなければならないのは、血管を健康に保つということです。ことに、高齢になれば脳の細い血管などは、知らず知らずに小さな梗塞を起こしています。それでも問題が起こらないのは、体の中でバイパスをつくってくれているからです。脳梗塞や脳卒中にも結びつきます。脳梗塞や脳卒中は脳の働きだけでなく、体の機能にも影響します。体の老化を防ぐためにも大切だということです。異常を見つけたら、早い段階に病院へ。早い段階であれば、梗塞部分を溶かしたり、パイパス手術などを行えば、回復できます。頭に打撃を受けることが脳にダメージを与えます。注意したほうがいいと思います。04:19血液の状態が悪いと、病的老化が進行する自然老化だけではそう関単に脳梗塞を起こすような深刻な事態は招きません。ストレス・活性酸素......ただでさえ過酷な労働を強いられている血管をさらに痛めつけているのです。確かに自然老化が動脈硬化の原因ではありますが、それだけではそう簡単に脳梗塞を起こすような深刻な事態は招きません。血管の病的老化なのです。劣悪な血管内環境により発生します。これらの生活習慣病は、ただでさえ過酷な労働を強いられている血管を、さらに痛めつけているのです。高血圧の状態が続くと、血管内皮に小さな傷や炎症が起こりやすくなります。その傷から、血液中を流れる白血球の中の単球や悪玉のLDLコレステロールが血管壁に入り込みます。細胞を傷つける力が強い物質)の影響を受けて、さらに悪玉化した酸化LDLコレステロールとなります。酸化LDLコレステロールは異物と判断され、免疫細胞によって処理されます。酸化LDLコレステロールを食べて処理します。血管の内膜にコブを作ります。このコブはプラークと呼ばれます。実はおかゆのように柔らかいのです。中にスープがたっぷり入った小籠包のような状態です。柔らかいプラークは不安定で、破れやすい状態にあります。プラークが敗れると、血小板が集まって血を固まらせようとします。この血の塊が血栓の元なのです。血管壁全体が病的に硬くなります。これが血管の病的な老化であり、動脈硬化と呼ばれる理由です。体のダメージを回復する働きがあります。睡眠はただ単に疲れをとるだけではありません。良質な睡眠が健康の礎となることに異論はないでしょう。体のダメージを回復する働きがあります。睡眠はただ単に疲れをとるだけではありません。睡眠中は血圧や心拍数が上がり、働き者の血管が一息つくときでもあります。睡眠によるダメージ回復が十分に行われないことになります。良質な睡眠のためには体内時計のリズムを規則正しくすることが必要です。そのためには起きる時間をできるだけ一定に保つことが大切です。別名、睡眠ホルモンと呼ばれます。メラトニンは体内時計と密接な関係を持っています。朝、太陽の光を感じるとメラトニンは分泌を止め、それから14〜16時間後に体内時計の指令によって分泌を再開します。朝の7時に起きると夜の10時か11時に眠くなるのは、ごく健康的な体のメカニズムなのです。良質な睡眠の条件は、寝つき、寝覚めがいいことです。毎日同じ時刻に起床することを心がけ、日中を活動的に過ごせば、おのずと夜10時頃にはリラックスして眠くなるはずです。寝つきが悪いという方は、まず、夕食後に軽いウォーキングか体操をしてください。するとともに、体温の上昇を誘います。その体温が下がり切らないうちにベッドに入ると、体は体温を上げようとしてリラックスモードに入り、自然な入眠が可能になります。毎日の歯磨きはしっかりとみなさん、歯は健康ですか?歯周病はありませんか?歯周病は脳梗塞の危険因子に......、驚いた方もいるかもしれません。歯周病菌が血管病に関連していることが、次第にはっきりしたのです。血管中にできた動脈硬化のプラークの中から、歯周病菌が発見されています。歯周病の患者さんは、そうでない人に比べて脳梗塞や心筋梗塞になる確率が高いことも分かってきました。両者にはどんな関係があるのでしょうか。歯周病にかかった人の歯のまわりには、歯周ポケットというくぼみができます。そこには、食べかすや歯石がたまりやすくなります。すると、そこに歯周病菌などのさまざまな細菌が入り込んでくるのです。虫歯があるからヤバイ!と思った人は安心してください。一般の虫歯を作る菌は歯周病菌とは別のものです。歯周ポケットの周囲では炎症が起こって、毛細血管が切れやすくなっています。歯磨き粉の宣伝でも、歯茎から出血したら歯周病の可能性がある、と警告していますね。歯周病菌は切れた毛細血管が入り込み、血管の中を流れていくのです。血管内皮を傷つけて内部に入り込むものと考えられています。いずれにしても、これ以上、危険因子を増やす必要はありません。毎日の歯磨きをしっかりし、できれば歯間ブラシやデンタルフロスも利用して歯周病を予防しましょう。03:34一生懸命働く血管自然老化は避けられない人は血管とともに老いる、と表現されます。健康の鍵を握る血管はなぜ傷つくのでしょうか。血管老化の原因を考えていきましょう。ところで、動脈硬化とはいいますが、静脈硬化とはいいませんね。このあたりに血管老化のポイントがありそうです。血液はいうまでもなく、心臓のポンピング運動によって体に送られています。約40秒〜2分間で体を1回りするパワーが、心臓の力だけで与えられるものでしょうか。心臓の左心室から送り出された血液は、動脈の壁を押し広げます。これが収縮時血圧、または上の血圧です。空になった左心室は次の血液を吸い込みます。このときに心臓と動脈の間の弁が閉じます。この状態で動脈にかかっている弱い圧力が拡張時血圧、または下の血圧です。収縮時、拡張期というのは、心臓の左心室の状態を表しているわけです。拡張時に血圧はゼロにならないのでしょうか。それは、動脈自身が自分の力で収縮して血液を先へ先へと送り出しているからです。この力こそが血液を生み、血液の状態を健康に保つポイントです。若々しい動脈はこの力が旺盛で、わずか1分間に60〜70回も拍動しています。続いて収縮して、さらに抹消の血管へと血液を循環させているわけです。血管はただの管ではありません。休むことなく働き続けているのです。動脈は常に圧力を受け、伸縮運動を繰り返しています。その回数は1日に10万回、1年で3650万回です。50年も60年も生きていれば、いくら健康な血管でも疲れてきます。血管は疲れてくると硬くなり、弾力性を失います。高齢者に動脈硬化が多いのは、自然老化がベースにあるからです。心臓から送り出された血液はまず直径3〜4cmの大動脈を流れます。直径2〜3mmの最小動脈へと送られます。枝分かれしながら毛細血管へ到達し、体のすみずみに酸素と栄養素を供給します。加齢に伴う動脈硬化はまず、抹消の細い動脈から徐々に始まります。50代を過ぎた頃からは、抹消の細い動脈ともに、中枢の大動脈の硬化も始めるのです。動脈硬化は血液のスムーズな流れを防げるので、加齢とともに血圧も高くなります。03:56脳梗塞の危険は軽減できる生活習慣を改めて血管力をアップ脳梗塞を防ぐためには血管の健康を維持することが最善かつ唯一の方法です。MRI検査などにより隠れ脳梗塞が見つかったとしても、落胆する必要はありません。死滅した脳細胞自体は元に戻せませんが、この段階ではまだそれほど大きなダメージは受けていないからです。大切なことはそれ以上の血管事故を起こさないようにすることです。幸いなことに、血管は一度老化したとしても、若返らせることが可能なのです。血管内皮は、肌と同様の新陳代謝により、日々新しく生まれ変わっています。動脈硬化を予防し血栓を防ぐことによって、脳梗塞の危険は減少していきます。(エコー)という機械があります。これは頚動脈に超音波を当てることで、動脈硬化が起きていないかを画像として見ることができる画期的なシステムです。頚動脈は脳に大量の血液を送っている、負担のかかりやすい血管です。この血管の状態を知ることで、おおよそ体全体の血管の様子を推測することができます。頚動脈は6〜7mmと太いため、様子を調べやすいともいえます。血栓を作らないようにすることが大切です。そのために何をすればいいか?それは、やはり生活習慣の改善なのです。できて間もないプラークは柔らかく、血管の内側の壁の表面に存在します。次第に血管の壁全体が厚く硬くなっていきます。動脈硬化の原因となる悪しき生活習慣を改めなければ、血管内壁にはいつまでも不安定で傷つきやすいプラークが存在し続けることになります。動脈硬化の対策は、早ければ早いほどよいのです。生活習慣の改善とは、大きく分けて食生活の改善、運動療法、ストレス解消が挙げられます。近道はありませんが、効果的に進めるテクニックはあります。生活習慣の改善というくらいですから、毎日の積み重ねが大切です。短距離走ではなく、長距離走のつもりで始めましょう。03:13ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ。野菜や果物が体にいいことは、もはや周知の事実です。野菜のなかでも脳卒中の予防に役立つものは何でしょうか。答えは、「ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ」という十字花科植物の野菜です。研究グループが、約11万4000人の健康な男女を対象に果物や野菜の摂取量と脳卒中の発症の関連を調べた疫学調査があります。男性は3万8683人中204人が脳卒中を起こしました。脳卒中を起こす危険が31%も低いという結果が出たのです。「ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ」という十字花科植物の野菜だったのです。大きな葉を持つ、ほうれん草や柑橘類もよく食べられていたそうです。残念ながら、この調査では女性が好む芋類には脳卒中の予防効果は低いという結果だったそうです。続きを読む"ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ。05:18魚の王様はサケ朝食に出てくる魚といえば、鯵などの干物が多いかもしれませんが、ぜひ食べてもらいたいのが、サケです。じつは、朝食だけでなく、お昼の定食でも夕食の食卓にも載せていただきたい。サケは、抗加齢という目的で食してもらいたい魚のナンバーワンなのです。サケの身は、ご存じのように赤い。この赤い身に、抗加齢効果があるのです。サケの赤身をつくっているのは、アスタキサンチンという天然色素です。アスタキサンチンは、元々は海藻の色素で、それを食べたオキアミを、さらにサケが食べて、サケの赤い身をつくっています。蟹やエビも茹でると赤くなりますが、これもアスタキサンチンによります。焼いたり茹でたりしていったん熱が加わると、アスタキサンチンがたんぱく質を分離するので赤く発色します。オキアミ、蟹、エビはともに、アスタキサンチンの元となる海藻を食べているのでしょう。サケは、産卵のために故郷の川を遡上していきますが、その間食べものはまったく口にしないといいます。流れに逆らって昇っていきます。相当の運動量と思われます。その運動量によるダメージから身を守っているのも、アスタキサンチンです。ここでアスタキサンチンを紹介したい一番の理由は、その抗酸化力です。わたしたちが生きていく上で酸素は欠かせません。酸素の一部が活性酸素という有毒のものにつきません。細胞そのものを酸化したりしていきます。これが動脈硬化や老化の原因になります。老化を遅らせるためにも、酸化を防ぐ必要があります。そのために、酸化を防ぐ抗酸化作用のある食べものをとることが大切なのです。アスタキサンチンは、抗酸化作用がたいへん強いのです。抗酸化作用のあるものというと、ビタミンEや天然色素(カロテノイド、とくに赤い色のもの)が代表ですが、アスタキサンチンはビタミンEの500倍、トマトのリコピン(トマトを赤くしている色素)などより働きが強く、いまのところ「史上最強のカロテノイド」といわれています。故郷の川をさかのぼるサケは思い切り体を動かしています。活性酸素もたくさんできているはずです。それをアスタキサンチンが抑えこんでいるのでしょう。アスタキサンチンのいいところは、血液脳関門を通り抜けられることです。反面、脳にいいと思われるものも通過することができません。認知症の予防に期待が持たれています。サケの栄養はアスタキサンチンだけではありません。ビタミンA、B2、D、Eなどのビタミン類や、EPAやDHAも豊富です。中高年の生活習慣病を予防するには最適です。最近、スーパーなどで養殖ものが多いようですが、エサの添加物や薬なども気になりますので、できれば天然のものを求めたいところです。毎日の食べ物が高齢者の健康寿命を大きく左右します。元気老人を目指して、ぜひ食生活を一度見直してみてください。センター研究所ではこれまでの膨大な疫学調査の結果に基づいて、「老化予防を目指した食生活指針」をまとめました。これは、日本の元気老人の食生活の秘訣を14項目に凝縮したものです。日本人の高齢者(調査)による日本人の高齢者のための食生活指針といってよいでしょう。食事は1日に3回バランスよくとり、食事は絶対に抜かない。対象者の血液中のアルブミン、ヘモグロビンの値が改善し、体力が向上。健康寿命が延びるという効果が得られました。元気老人になることが可能なのです。項目が多いので、一度に実現するのは難しいかもしれません。いいですから習慣化していただきたいと思います。11:21栄養素は助け合って作用している糖質、たんぱく質、ビタミン類、......。互いに作用し合って初めて「栄養」として働きます。栄養素は現在、知られているだけでも約50種類あるといわれています。実際はそれ以上になるでしょう。効率よく利用されるしくみがヒトの体には整っています。これは、裏を返せばヒトはひとつの栄養素だけでは生きていけないということにほかなりません。栄養素を利用するにはほかの栄養素の働きが不可欠です。栄養素もひとつだけでは機能しません。多種類の栄養素をバランスよく摂取することが非常に重要です。そのためには、食品を組み合わせて食べることが一番の早道。一度に多種類の栄養素をとることができます。食事のバランスは効率のよい栄養素の摂取に直結しているのです。03:45老化を早めないために役立つ成分ビタミンどのビタミンも老化を防止しますが、とくにビタミンB類はもっとも重要なビタミンとされます。ビタミンB類には、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、そして葉酸などが含まれています。ビタミンB類は、1つが欠乏しているときには、他のビタミンも欠乏していることが多いようです。食べ物に含まれるビタミンB12は、そのままの形では吸収されません。胃から分泌された内因子と結合する必要があるのです。このために胃を切除した人では、ビタミンB12が欠乏して貧血をおこすことがあります。現在60歳以上の人の20パーセントでビタミンB12の欠乏が見られます。これは歳をとると胃の機能が低下し、内因子の分泌が低下するからです。認知症に似た神経異常を引きおこすことがあります。記憶障害をおこすことが知られています。※ビタミンB12は、葉酸とともに赤血球の生成を助け、貧血を予防します。維持や脂肪の代謝などさまざまな働きを担っています。葉酸は文字通り野菜に含まれるビタミンです。これもビタミンB12と同じように貧血を防ぐビタミンとされてきました。その作用もありますが、現在では、血栓の防止と脳機能の維持が注目されています。ロンドンのキングスカレッジの研究で、高齢者で精神に変調をきたしている人は、そうでない人に比べて、葉酸の血中濃度が低いことが発見されました。葉酸を十分摂取している人は、記憶の減退、うつ状態、認知症になる率が低いこともわかりました。したことから、50歳以上の人には、積極的に葉酸を摂ることが勧められます。喫煙をする人は、そうでない人の3倍摂るようにといわれます。※葉酸(上限値:1mg)は、ビタミンB12とともに造血に働きます。たんぱく質や細胞新生に必要な核酸(DNAやRNA)の合成に関わります。ビタミンB6も脳機能の向上に重要です。長期記憶が改善されました。若い人に比べて20パーセント以上多く摂取する必要があります。※ビタミンB6は、たんぱく質代謝の要です。体に必要なたんぱく質の再合成に働き、糖質の代謝にも重要な役割を果たします。皮膚炎予防や精神安定にも。「食べることは生きること、生きることは食べること」と言われますが、まさしくそのとおりで、何をどう食べるかで私たちの体は大きく変わってきます。血管を若返らせるケアで一番大切なのも、毎日の食事です。なかでも、血管を強くする決め手である内皮細胞は、食事の内容がいいと、イキイキと丈夫に生まれ変わりますが、悪い食生活のままでは、いっそう弱くもろくなり、血管の老化が進んでしまいます。塩分を減らす塩は、とり過ぎると、内皮細胞をはじめとする血管の組織を傷めてしまう成分です。魚や大豆製品をとる魚や大豆製品に含まれる良質なたんぱく質は、内皮細胞が元気に生まれ変わる材料となるもの。野菜をたくさん食べる体内の活性酸素を減らす抗酸化成分を多く含み、血管内に酸化LDLコレステロールなどの悪玉物質が増えないよう働きます。この“悪いものを減らし、良いものを増やす”食習慣が、強い血管をつくるのです。≪強い血管をつくる食習慣≫3つの食習慣を実践することで内皮細胞が元気によみがえり、血管自体も強くなります。塩分を減らす塩は血管の組織を傷めてしまう成分、“攻め”と“守り”の減塩で、血管を傷めない体内環境をつくる。魚や大豆製品をとる血管若返りに必要な栄養素“良質なたんぱく質”を豊富に含む魚と大豆製品を積極的に摂取する。野菜をたくさん食べる血管の老化をくいとめ、血管病を防ぐ抗酸化成分を豊富に含む緑黄色野菜を積極的に摂取する。04:56脳に必要な「三大栄養素」って何?頭を効率よく働かせるには、食生活に気を配ることも大切です。自然に頭が動くようになるはずです。脳にはさまざまな栄養素が必要ですが、とりわけ重要なのは、ぶどう糖です。ぶどう糖は、体を動かすエネルギー源ですが、それは脳にとっても同じことです。ぶどう糖が足りないと、脳はまともに動きません。ぶどう糖をきちんと摂取するのは、さほどむずかしいことではありません。毎日3食きちんと食べていれば、十分に補給できます。それでも足りないと思ったら、ジュースを飲んだり、チョコレートを食べたりすればいいのです。ぶどう糖以外で重要なのは、アミノ酸とコレステロールです。この両者は、脳のコンディションを整えてくれます。コレステロールは、感情をコントロールするために欠かせません。感情を制御できなくなります。そこで、コレステロールは脳の神経の周りを覆って、電気が流れすぎないように、いわば絶縁体の役目を果たしているのです。このコレステロールは、脂肪分のある食べ物から摂取できます。アミノ酸は、暗い気分から抜け出すため、また陥らないようにするため欠かせません。重要なのは、アミノ酸からできるセロトニンと呼ばれる成分です。鬱状態を改善するのにも投与されるくらい、セロトニンは脳の健康に大きな役目を果たしています。やる気物質とも言われるセロトニンは、肉を食べれば吸収できます。要は、炭水化物と肉、魚類をバランスよく食べていれは、頭はきちんと働いてくれるのです。」*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*仕事がたまっていたり、疲れていたりするときに、自分の思いどおりに物事が進まないと、イライラしやすくなります。つねにイライラしやすく、状況によってキレやすくなるという人もいます。脳の緊張・興奮状態が過剰になっているのではないかと考えられています。脳には無数の神経細胞があり、その神経細胞の末端からセロトニンやアセチルコリン、ドーパミンなどの神経伝達物質を放出しています。情報が瞬時に伝わり、手や足などの末端まで伝達されていきます。落ち着かなくなったりします。イライラしやすいときは、脳の神経伝達物質であるセロトニン、アセチルコリン、ドーパミンなどが不足していることが考えられます。そのため、これらの材料となるアミノ酸と、アミノ酸を取り込むために必要な糖分やビタミンB12の不足を疑ってみましょう。脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖が足りなかったり、神経伝達物質を放出するときに働くカルシウムが不足したりしているのも原因のひとつと考えられます。体内でブドウ糖が不足して血糖値が低くなると、血液中にあるトリプトファンやコリンなどのアミノ酸の吸収が悪くなるため、それらから作られる神経伝達物質のセロトニンやアセチルコリン、ドーパミンなどが不足してしまいます。良質のたんぱく質(アミノ酸)が含まれる肉や魚介、卵、牛乳などをとりましょう。神経伝達物質の生成に欠かせないビタミンB12はレバーや肉、魚介など、動物性食品に多く含まれています。04:31よく噛んで食べるだけで、頭はよくなる食事を摂るときは、脳のためにも、よく噛んで食べるようにしましょう。それだけのことで、脳の働きはよくなっていきます。「噛む」という行為は、咬筋という頬の奥の筋肉を動かすことです。咬筋を動かすと、脳内の血のめぐりがよくなり、頭の働きが活発化するのです。脳の働きはよくなっていきます。噛むという行為は、脳への適度な刺激にもなります。脳へ刺激を与えられます。加えて、モノを噛めば、歯の歯根膜が圧力を受けます。この歯根膜への圧力も脳に伝わって刺激となります。これもまた、脳の活性化につながります。いうわけで、モノを食べるときは、よく噛んで食べましょう。脳は活性化しにくいのです。頭をよくするには、硬い食べ物を食べたほうがいいのです。大豆は、日本人が昔から食べてきた代表的な食品のひとつです。体の細胞が新しく生まれ変わる際の大切な材料になります。良質の脂質である大豆レシチンなど、特有の成分も豊富です。このようにすぐれた栄養素に富む大豆や大豆製品をたくさん食べていたことが、ひと昔前の日本人の健康と長寿をささえていたのでしょう。大豆を原料とする大豆製品は、魚や肉の加工品と比べて、塩分が少なめなのもメリット。納豆や豆腐は、混ぜるだけ、切るだけで食べられるのも魅力です。植物ステロールなど、血液をサラサラにする成分が多いのが特徴です。血液を健康に保つことで、血管の若返り効果もアップします。ポリフェノールの一種である大豆サポニン、大豆イソフラボンは、悪玉のLDLコレステロールや中性脂肪を減らすよう働きます。血中のLDLコレステロールを減らします。加えて、納豆には、発酵過程でナットウキナーゼという特有の成分が生まれます。この成分には、血栓を溶かす作用があり、脳卒中や心筋梗塞の予防に役立ちます。調理しなくても食べられる。納豆は1日1パックまでが摂取の目安。●大豆は、水煮缶などを利用し、サラダなどに入れると手軽にとれる。●厚揚げや薄揚げは、肉の替わりに炒め物や焼き物に使うのもよい。血管は単独の器官としては、120年もの寿命を持つと考えられています。長年の生活習慣の影響で個人差が出てきます。健康で100歳の長寿をまっとうできる人がいる一方、40代や50代の若さで血管病で倒れる人がいるのは、生活習慣の差です。“動脈硬化”という言葉をよく耳にすることからもわかるように、血管病はおもに動脈で起こります。動脈が収縮と拡張を繰り返すうちに、しだいに弾力を失い、硬くもろくなってしまいます。この状態が、動脈硬化です。“硬い”といっても丈夫なわけではなく、血管は硬くなるほど、もろくなるのが特徴です。長年使って老朽化したゴムホースが弾力性をなくし、硬くゴワゴワになり、ちょっとしたキズから裂けて破れそうになってしまう状態に似ています。加齢によって動脈がだんだん老化してきます。老化の速度がいっきに速まります。ひと昔前に「モーレツ社員」とか「24時間戦う」というような言葉がはやりましたが、つねに燃え盛り、生き急ぐような生活は、血管をひどく痛めつけ、動脈硬化を加速させるのです。血管壁全体が厚くなっている、という状態になっています。血液の流れが悪くなっている、という状態が起こっています。この1〜4の状態をもたらすおもな原因が、高血圧、高LDLコレステロール血症、高血糖(糖尿病)です。健康促進に役立つ“最強の油”です。認知症予防にも役立つと期待されていることがメディアにとりあげられ、がぜん注目を集めています。アマニ油に豊富に含まれているオメガ3系脂肪酸には、次のような作用があると言われています。抑制に・脳機能の若さを保つ・ホルモンバランスを整える・便秘改善......etc.ざっとあげただけでもこれだけのメリットがあります。「なぜそれがいいのか」を理解して毎日の生活に活用していただきたいと思います。<選び方、とり方......「アマニ油」6つの注意点>アマニ油を摂取するときの注意点をあげておきましょう。酸化しやすいので加熱料理には使わないようにしてください。光でも酸化するので、開封後は冷暗所で保存し、1カ月以内に使いきるようにしましょう。開封して時間が経つと、酸化して色がにごったり、クセのある香りが出たりします。加熱せずに搾った新鮮なアマニ油は薄い金色で透き通っていて、苦味や香りはほとんどありません。苦味や香りが出てきたときには、油が過度に酸化してしまっている可能性があります。食用にはあまりおすすめできません。いえ、「オメガ3系脂肪酸」だって、いきなり完全に酸化するわけではありません。魚のEPAで実験したところ、冷蔵庫に1週間以上おいていてもほとんど酸化していなかったという結果も得られています。少なくとも食べられる状態の魚であれば、油は酸化している心配はないと考えていでしょう。口にしたときに、がまんできない苦味や香りがほとんどないかぎりは、使用しても問題ないでしょう。<「低温圧搾」「コ−ルドプレス」を選ぶ>もうひとつ。アマニ油を選ぶときには、製造方法にも注意しましょう。高品質のものを選ぶと安心です。これらは、アマニから油を絞るとき、加熱による品質の低下を最小限におさえてつくられていると考えられるからです。日本語か英語かの違いだけで、中身は同じです。ローストアマニは殻で保護されているので、ロースト(加熱)しても酸化する心配はありません。安心して召し上がってください。<1日にどれくらいとればいい?>油をおすすめするときに必ずといっていいほど摂取量について聞かれます。アマニの主成分は、脂質ですから、過剰にとりすぎるのはよくありません。いえ、油や香辛料として使うのですから、いっきにたくさん食べることはないでしょう。アマニ油であれば、1日にスプーン1〜2杯を目安にとりましょう。ローストアマニは食事に加える程度であれば、とりすぎの心配はありません。加えると風味や食感がアップしておいしくなるのですから、やってみないと損ですよ。毎日活用すれば不足する心配はないでしょう。03:46「老化」とは?「老化」と聞いたとき、どんな変化を思い浮かべますか?顔のシミやシワ、老眼、体力の衰え......。それらももちろん老化の1つですが、根本的な老化とは「血管が衰えること」です。わかりやすく言うと、血管の衰えとは「動脈硬化」のことです。動脈硬化とは、血管が「硬くなること」「狭くなること」「血栓で詰まりやすくなること」。動脈硬化は年齢とともに発症しやすくなり、50代になるとほとんどの人(女性は60代から)に動脈硬化が見られるようになります。動脈硬化が起こる最大の原因は、なんといっても「加齢」です。これは、たとえどんなに健康な人であっても、避けて通れない要因です。ショッキングに聞こえるかもしれませんが、人間は「産まれた瞬間から老化が始まっている」と言えます。誰もが動脈硬化の原因を持っているということになります。それが「遅く起こるか」「早く起こるか」という違いだけなのです。「動脈硬化を完全に予防する」というのは、どんなに健康な人であっても不可能な話です。厳しく聞こえるかもしれませんが「動脈硬化になる時期を、出来るだけ先送りにする」という考え方が正しいのです。悲観的になることはありません。反対に言えば「血管が若々しく保たれていれば、いつまでも健やかに過ごせる」ということだからです。老化は生きている以上避けられないものですが、何をどう食べるかで進行程度が変わってきます。ビタミンB12は、ストレス社会に生きる現代人のこれからの健康に役立つ成分です。老化と上手く付き合うためにご活用いただければ幸いです。低体温や冷えは万病のもと。基礎体温と免疫力は深く関係しています。低体温では免疫機能が低下し、体のだるさが続いたり、かぜやインフルエンザにかかりやすくなったり、アレルギーが出やすくなったりします。ガンの発症者には、低体温の人が多いという報告もあります。人の体が最もスムーズに機能するのは、体温温度が37.2°C前後であると考えられています。これは脇の下では36.5°C前後です。体温がこの状態にあると、免疫機能を担う白血球のリンパ球と顆粒球のバランスが保たれ、その動きが活性化されます。逆に、36.2°C以下の低体温では、リンパ球と顆粒球のバランスがくずれ、働きもにぶくなります。内臓の活動を支える各酵素の働きもにぶり、細胞の新陳代謝も低下します。体の不調や病気を招いてしまうのです。基礎体温が低めの人は、脇の下の体温を36.5°C前後まで上げるよう、取り組んでみましょう。基礎体温を上げるもっとも効果的な方法は、軽めの筋力トレーニングです。適度な運動によって筋肉を増やすと、基礎体温が上がり、さらに基礎代謝もアップします。基礎代謝量がアップすると、安静時のエネルギー消費量が増えるので、やせやすく、太りにくい体がつくれます。軽めの運動を習慣にするといいでしょう。体に負担をかけるハードな運動は逆効果になるので、気をつけてください。加えて、体を温める生活を心がけることも大事です。体がポカポカ温まるまで湯ぶねにつかりましょう。冷たい飲み物を取りすぎないことや、寒い場所や冷房がききすぎた部屋に長時間いないこともポイントです。基礎体温と基礎代謝量を上げるには、体幹(体の中央部)にある筋肉を鍛えるのが効果的です。その一例として、寝たまま簡単に行える腹部の筋力トレーニングを紹介します。腹式呼吸もかねているので兼ねているので、リラックス効果もあります。この運動に、自分に向く複数の筋力トレーニングを組み合わせると、いっそう効果的です。床に仰向けに寝て、両膝を立て、両手をおなかの上に重ねてのせる。おなかから息を吐き出すイメージで、口から息をふ〜っと吐きながら、おへそを背中に近づけるようにへこませる。息を吐ききったら、おなかの力を一気にゆるめ、今度は鼻から息を吸って、おなかをふくらます。息を吸う時間より、吐く時間を長くするよう意識しながら、ゆっくりと10回繰り返す。☆Pointおなかの動きを手で確認しながら行う。全身の力を抜いて、できるだけリラックスした状態で行う。低体温や冷えは万病のもと。高血圧と動脈硬化の進行阻止がかなめ。血管を丈夫にする栄養素も欠かさずに!◆発作から突然死の危険大。脳に重大なダメージをもたらす病気です。意識喪失や感覚麻痺、けいれんなどの発作にみまわれて死にいたったり、また、命をとりとめたとしても、言語障害や半身麻痺などの重い後遺症が残るケースが少なくありません。脳卒中は発症のメカニズムによって、脳出血と脳梗塞に分かれます。脳出血は、脳の細い動脈に硬化が進み、コブ状の動脈瘤ができ、それが破裂して起こります。致死率が高い病気として知られる、くも膜下出血は、脳出血の一種です。脳梗塞は、起こり方によって脳血栓症と脳塞栓症に分かれます。酸素と栄養を補給できなくなった細胞が壊死を起こす病気です。酸素と栄養不足から脳細胞が壊死を起こします。◆減塩と内臓脂肪を減らす食事量がポイント。脳卒中はある日突然起こる病気ですが、発症の危険因子が重なり、それらが体の中で静かに進行することがベースになっています。よって、危険因子をなくしていくと、この怖い病気を予防できます。脳出血の最大危険因子は高血圧です。血管の圧力にその瘤が耐えられなくなると、破裂して脳出血を起こします。そのため、高血圧の放置はとても危険です。塩分のとりすぎをひかえ、血圧を調整する食品を意識してとり、血圧を下げましょう。脳梗塞のおもな危険因子は動脈硬化です。メタボリック・シンドロームの危険因子と同じです。予防・改善するケアが、脳梗塞の予防につながります。減らす抗酸化成分をとることが最も大事です。加えて、喫煙も動脈硬化を急速に進めます。喫煙者の脳卒中のリスクは、非喫煙者と比べて約1.7倍も高いと報告されています。動脈硬化から起こる怖い病気を防ぐため、禁煙はぜひとも必要です。脳出血、脳梗塞をともに予防するには、しなやかで丈夫な血管を保つこともポイントです。それには、血管の細胞の材料となるたんぱく質を過不足なくとりましょう。脳梗塞では発症の前に、一時的に軽度の発作が起こることがあります(一過性脳虚血発作)。症状は、片方の目が一時的に見えなくなる、ろれつがまわらない、左右どちらかの顔や手足がしびれるなど。これは大きな発作の前触れとなるサインなので、早めの受診が必要です。高血圧と動脈硬化の進行阻止がかなめ。人は顔や体つきこそ違え、同じような体の機能を持って生まれてきます。健康度や寿命は一様ではなく、年齢を重ねるにつれて、その差は鮮明になります。健康なまま百歳の長寿をまっとうする人もいれば、40〜50代の中年期に生活習慣病の合併症などで亡くなる人もいます。この差はなぜ生まれるのでしょうか?大きな要因のひとつは、何をどう食べているか、です。私たちの体は、細胞や血液が新しいものにつくり変えられることで、日々変化しています。そのもとになるのが、“食べ物”です。食生活の内容によって、人は健康にも、不健康にもなります。そのことを物語る、面白いエピソードを紹介しましょう。ブラジル南部のポルトアレグレ郊外に、20世紀前半に当地に移民した日本人が築いた村があり、その子孫たちが暮らしています。そこから車で数時間のところには同時期にイタリア移民が築いた村があり、イタリア系の人たちが暮らしています。2つの村は気候も土壌も同じような環境ですが、ひとつ、まったく異なる点があります。それは“食生活”です。動物性脂肪中心の食生活を送っています。自家製チーズを作ったりして、日々の食事にあてています。この食生活の違いが、2つの村の健康度と寿命をはっきり分けています。日系人の村では、中年期に心筋梗塞やガンになる人が多く、50〜60代で人生の幕を閉じていきます。イタリア系の村では、健康なまま高年期を迎える人が多く、人生を謳歌しながら80代や90代の長寿をまっとうしています。民族固有の体質が長寿をもたらすのではなく、毎日の食生活が決定的なカギを握っています。健康寿命を延ばすには、何をどう食べるかを知り、習慣化することがいちばんです。“病気にならない”食生活を身につけることは、人生を楽しく、幸せに生き、長寿をまっとうする大きなベースになるのです。平均寿命から重いケガや病気、要介護などの障害機関を差し引いた年数、つまり、健康に暮らせる機関を指します。2000年からWHO(世界保健機関)が、約200カ国を調査対象に「健康寿命世界ランキング」を発表しており、日本はそのトップに位置しています。日本の健康寿命と平均寿命との間には7年の差があり、それは要介護などの健康でない期間の長さを表しています。日本人の健康寿命は今後、急落するとの予想もあります。肉類やバターなどに含まれる脂肪を指し、脂肪酸の種類としては、飽和脂肪酸が多く含まれます。脂質異常やメタボリック・シンドローム、血管の老化である動脈硬化を進行させます。健康を守るためには、とりすぎをひかえるほうがいい栄養素です。04:01ぼけとは何か?単なる老化と認知症との違いは?とかく「年のせい」にされがちなお年寄りのボケ症状。単なる老化現象なら心配ないのですが、認知症の始まりということもあります。それぞれの違いを知っておきましょう。「うちのおじいちゃん、このごろ、物忘れがひどくなって・・・・・・年でぼけたのかな?」。ぼけという言葉は、よくこんなふうに使われます。ぼけというのは通俗語ですから、医学的な定義はありません。次のように分けて考えられるでしょう。脳や体の病気のために、知能が異常に衰えてしまった、認知症の状態をあらわす。年齢とともに、ほとんどの人に出てくる知的な機能の衰え(ものわすれ、度忘れなど)をあらわす。(1)と(2)の意味も含め、漠然と頭の働きや感覚などが鈍くなっている状態をあらわす。ここで気をつけたいのは、同じように見えても(1)と(2)のぼけはまったく違うものだということです。人間の知的能力は、40〜50代のあたりまでは伸びつづけるとされますが、その後はだんだん下降線をたどるようになります。年をとれば、骨も筋肉も内臓も、体のさまざまな部分が衰えてくるように、脳の働きも低下します。新しいことを覚えにくくなったり、物忘れしたりするのは、多かれ少なかれ誰にでも見られるもの。病的なものではありません。(1)の認知症の場合、これは脳の病気です。認知症は、医学的には次のように定義されています。部分的に残している人は多いのです。このことは、認知症の人を理解するうえで非常に大切です。≪老化現象と病的なもの。自然な老化現象なので心配はいらないものです。初期のうちはあまり区別がつかないことです。「年のせい」ですませてしまうことがあるかもしれません。冒頭に述べたおじいちゃんのようなぼけが、はたして「年のせい」なのかどうか。周囲の人が早く病気を見つけるためにも、認知症と老化による健忘症との違いは知っておく必要があるでしょう。両者の違いは、ひと言で言うと「体験したことを覚えているかどうか」です。食事をしたことまで忘れることはありません。「まだ食べていない」と騒いだりすることもあるわけです。進んでいくと、忘れたこと自体忘れるようになります。このように、認知症では、「物忘れ」がしだいに悪化していって、日常生活にも支障が出るようになります。逆に老化による「物忘れ」は、多少は変化しますが、病的に進行することはありません。単なる老化現象と認知症による記憶障害との違いは、下記のようになっています。?●動脈硬化症を知る動脈硬化は、動脈が硬く脆くなった状態です。組織や臓器全体に血行障害を起こす病態を総称して、動脈硬化性病変といいます。動脈硬化には動脈硬化の起き方、起こる部位により、次の3タイプに分類されます。粥状硬化斑ができて次第に肥厚することで、動脈の内腔を狭めてしまいます。細動脈硬化は脳や腎臓の細い動脈に起きやすく、血管構造の禅僧に対して脆く破れやすくなってしまった状態で、閉塞したり、壁全体が破裂して出血したりするものです。中膜硬化は大動脈や下肢、頸部の動脈に起こりやすく、動脈の中膜にカルシウムが蓄積して硬くなり、中膜が脆くなってしまったものです。誘発しますが、これにより動脈硬化の進行がさらに進んでしまうといった悪循環を引き起こします。(狭心症、心筋梗塞)などを引き起こす症候を、メタボリックシンドローム(代謝症候群)と呼びます。動脈硬化による疾患の代表例が心筋梗塞や脳梗塞ですが、この2つの疾患をあわせると日本の死亡原因の30%以上を占めることになります。これは、動脈硬化がいかに人体にとって有害であるかを示しているのではないかと思います。コントロールが重要となります。03:20脳の老化は個人差が大きく“年相応”はない20代くらいの若いときにくらべて、年をとると私たちの脳はどのくらい萎縮するのでしょうか?実は、これこそ驚くほど個人差が大きいのです。80歳くらいのおおぜいの人の脳の画像をみくらべるとよくわかりますが、萎縮が小さく若い脳もあれば、アルツハイマー病でずいぶん萎縮が進んでしまっている脳もあります。“年相応”といいますが、脳にはそのような平均値はありません。年をとると脳が萎縮して働きが低下するのは確かですが、年齢とともに平均的に脳の働きがどう変化していくかという研究は行われていません。脳とは使い方によってそれほど個人差がでてくるものなのです。脳の研究が進むにつれ、昔は常識とされていたが覆されることも珍しくなくなりました。その1つに、「年をとると脳は発達しない」という“常識”があります。年をとって脳の働きをよくするのは不可能だと思われていました。これは間違いであることが、最近の脳研究によって明らかになりました。「脳の機能は使わなければ落ちる、使えば伸びる。それは年齢には関係ない」というのが、いまや常識です。脳を使えば、その働きは確実に向上します。脳の中にしっかりとネットワークを築きます。脳を使えば、そのネットワークはさらに強固なものとなります。これが脳が発達するということです。逆に、脳を使わなければ、ネットワークも弱くなります。脳とはそういうものです。手や指を使って何かをすると、それに対応している脳の部分が発達します。手からの情報を受け取る脳の部分が発達して、広い範囲を占めているはずです。そのために手を器用に使えるのです。脳の中にしっかり築かれたネットワークは退化していきます。今まで広い領域を占めていた、脳の中の手に対応している部分は、確実に領域か狭くなります。脳を発達させようと思ったら、脳をまんべんなく使わないといけません。俳句を作ったり、本を読んだり、ゲームをしたりという知的作業だけが脳を発達させるわけではありません。手も使わなければいけないし、足を使って歩くことも、走ることも大事です。脳のあらゆる場所に刺激を送ってやらなければいけないのです。年をとっても、このようにして脳を使えば、萎縮のスピードを遅らせて若々しい脳を保つことができます。脳の老化は個人差が大きく“年相応”はない。脳の機能は使わなければ落ちる、使えば伸びる。脳全体を発達させようと思ったら、体全体をまんべんなく使うことが大事。冷えは血行を悪くし、免疫力も低下させる老化の速度は人によってかなり違います。その個人差はどのような要素で決まってくるのでしょうか。遺伝の要因のほうが大きいと考えられます。いつも騒音のもとで仕事をするような環境にいれば難聴になるといったように、多少は環境の要因も入りますが。自分で何とかすることはできないと思われるかもしれません。遺伝子の発現をライフスタイルによって変えることも可能なのです。遺伝よりも環境要因が大きいものです。よって大きな違いが出てきます。血管は体中の60兆の細胞に栄養を送る大切な臓器です。さまざまな病気を引き起こすことは、ご存知のとおりです。健康を保つ上では大切なわけです。血行が悪くなるのは、食べ物、そして体を動かさないことによります。肉類など飽和脂肪酸が多く含まれる食べ物を食べ過ぎると、コレステロール値が上がり血管が詰まりやすくなります。タンパク質を取るならば、DHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサペンタエン酸)などの不飽和脂肪酸が多く含まれる魚のほうがいいといわれているのです。不飽和脂肪酸は飽和脂肪酸とは逆に、血液をさらさらにして、コレステロール値を下げる働きがあります。血液が詰まりにくくなるのですから、当然、心筋梗塞の危険が低くなります。魚をたくさん食べるイヌイットの人たちには心筋梗塞がほとんどないといわれています。はいっても、バランスですから、肉をまったく食べないほうがいいというわけではありません。脂肪部の多い肉を多く食べると、中性脂肪がふえるので注意が必要でしょう。冷えが血行を悪くすることもご承知のとおりです。免疫力を担っている白血球の働きも低下することになります。DHAやEPAは、心筋梗塞や脳梗塞などの血管障害の危険を低くします。血管障害によって脳の血流が悪くなって認知症になるという危険性も減らすことになります。いつまでも元気に頭を働かせたいと思えば、魚をたくさん食べてDHAを取ることはとてもいいことです。自分の中のストレスサインに気づくストレスは気づかぬうちにたまるもの。体の声に耳を傾けてストレスに対する耐性には、個人差があります。そのときどきの体調や心理状態によっても違ってきます。体の防御システムもパワーダウン。小さなトラブルをいつまでも引きずってしまったりするものです。気づかないうちにストレスがたまりにたまり、うつ病になってしまった......なんてことのないよう、寝る前のひととき、体の声に耳を澄ませる習慣をつけましょう。自分の防衛能力を超えた状態が続けば、必ず、自律神経の異変を示す症状が現れます。食欲がない、空腹でもないのに食べすぎてしまう......そんな症状に、ご用心。何をしても楽しくない、わけもなくイライラする......などの変化が表れます。体と心が発する危険信号に早めに気づいてあげてください。ストレスを感じなくなったときこそ、無理は禁物!ストレスがかかると、体内でコルチゾールなどのストレスホルモンがつくられます。そのおかげでストレスと闘えるわけですが、いつまでも分泌されていると病気を引き起こしかねません。ストレス過多状態が続いたときの体の反応は、次のようなプロセスをたどります。警告期...体から危険信号が出始める。抵抗期...ストレスに対して体が反発。疲弊期...心身ともに疲れ切って、体調不良を実感。第2段階の抵抗期には、つらさや体の不調が消えたように感じられるため、もう大丈夫と錯覚し、無理をしてしまいがちです。このとき体内では、防衛システムがキャパシティ以上に働き、エネルギーを大量に消費しています。心身のエネルギーが空っぽになり、疲弊期に突入。なれば、回復には時間がかかるばかりか、うつ病や体の病気も発症しかねません。警告期の段階で、ストレスサインに気づくことが大切なのです。すべてのものがストレッサーになる暑さ、寒さ、痛み、昇進や結婚もストレスを引き起こすストレスを引き起こすきっかけとなる刺激を「ストレッサー」といいます。心理的な要因を浮かべる人が多いようですが、それだけではありません。騒音、暑さ寒さ、排気ガスといった環境的要因や、痛み、疲労、睡眠不足などの身体的要因もあります。昇進や結婚のような喜ばしいはずの出来事がストレスを生む場合も少なくありません。要するに、私たちを取り巻くすべての現象がストレッサーになりうるのです。ストレッサーによる刺激が強すぎたり、長く続いたりすると、自律神経や免疫機能に変調が現れます。さまざまな病気につながる恐れも......。今の日本は超ストレス社会。原発事故や異常気象の影響もあってストレッサーは増える一方です。生きている限り、誰もがストレスと無縁ではいられないのだと覚悟して、ストレスに強い心と体をつくっていきましょう。ストレス性胃潰瘍はひと晩でもできるストレスという概念を最初に唱えたのは、カナダのハンス・セリエという生理学者で、1935年のこと。以来、ストレスが体に及ぼす影響について、さまざまな研究が行われてきました。マウスを使った実験で、首から下を水に沈めておくと、たった数時間で胃潰瘍ができてしまいます。胃壁の細胞は、ストレス反応がすぐ出やすいのです。宇宙飛行士の向井千秋さんと一緒にスペースシャトルで宇宙に行ったイモリは、4匹のうち2匹が死亡。2週間後に生還した2匹も、胃に穴があきかけ、肝臓や肺も傷ついていました。狭い水槽に閉じ込められ、無重力状態に耐え続けた肉体的ストレスが原因です。心理的なストレスだけで病気になることも、実験で証明されています。マウスに電気ショックを与えると、それを透明な壁越しに見聞きしていただけの電気を流されていないマウスまで、胃潰瘍になってしまうのです。笑いはストレスを吹き飛ばすつくり笑いをするだけでもストレス解消につながる笑いも涙と同様、交感神経を副交感神経へとスイッチさせ、ストレスホルモンの分泌を減らしてくれます。脳の温度を下げる効果があることも、化学的に立証されています。普段からよく声を出して笑っている人ほど、ストレスホルモンが下がりやすいようです。マンガ......何でもいいから力を借りて、思いっきり笑ってみてください。つらくて、そんな気分になれない?そういう人は、まず鏡に向かってニッコリしてみることからスタートしましょう。心から笑ったときほどではないものの、意識的に笑顔をつくっても、ストレスの解消につながることが確認されているのです。楽しい感情がわいてくると考えられています。笑いには、痛みを減らし免疫力を上げる効果もアメリカのジャーナリスト、ノーマン・カズンズは、1964年に強直性脊椎炎という自己免疫疾患を発症。医師に治療法がないと告げられました。病気が治って半年で仕事に復帰できたのです。その後、多くの学者が研究を重ね、笑いのさまざまな効用がわかってきました。強力な鎮痛作用を持つ神経伝達物質エンドルフィンの分泌を増やすetc......また、大笑いは横隔膜を動かし、血流がよくなるので、「内臓のジョギング」とも呼ばれています。