テヌータ・ラ・ヴォルタ巨匠:マスカレッロの魂を受け継ぐバローロの伝統主義者ワインセラースペシャルセール●販売の方法欄でご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。赤ベスト・ヴィンテージのみの生産でなんと年間3,000本しか造られない珠玉のワイン。1haの最高クリュ「ヴィーニャ・サルマッサ」に植わる樹齢60年の葡萄樹(株数5,000本)から採れるベスト・グレープのみ使用。マロラクティック発酵後、2,500Lのスロヴェニアン・オーク樽にて4年間熟成。1920年の創設以来、過去85年間でわずか9回しか造られていない超レアワイン(※)。ネッビオーロ年間生産量:25,000本。バローロ最古の4つのクリュ(総面積9ha、平均樹齢50年)より最良のブドウ果のみ用いて造られた、カブット家の原点とも言えるワイン。畑は南西向きで海抜350〜400m。発酵とマセラシオンは、最高で30日間。瓶内熟成は最低で6ヶ月。熟したプラムやベリーの繊細なノート。フル・ボディ円みがあり、素晴らしいタンニンを含む余韻の長いこのワインは、長期熟成に向いています。単一クリュ「クリュ・パッソウ」(2.6ha)で収穫されたバルベーラを使用。カブット家が代々こよなく愛するこのクリュは南西向きで海抜350m〜400m。最良のブドウ果のみ選別し、スキンコンタクトを施した12〜15日間の発酵後、最低1年間オーク樽にて熟成させます。葡萄やベリーのエレガントなノートにヴァニラの香りが感じられます。フルボディで酸味もあり、余韻の長いワインです。年間総生産量:10,000本。ネッビオーロ(樹齢30年)80%、バルベーラ(樹齢15年)20%の混醸。新樽15〜20%のフレンチ・オーク小樽にて12ヶ月の熟成させた後、瓶内熟成12ヶ月。初ヴィンテージは1991年。ワインの名前は、ナポレオンによるランゲ統治時代に使われていたフランスの暦(革命歴)に由来しています。「葡萄月」と呼ばれる月です。ルビー色を呈し、プラムやベリーのノートを持ちます。フルボディで余韻も長いもののフレッシュさも感じられる、とてもバランスの良いワイン。肉料理はもちろんのこと、熟成したチーズにもよく合います。テヌータ・ラ・ヴォルタバローロの伝統主義者といえば真っ先に名が挙げられる、古典的バローロの偉大なる生産者、バルトロ・マスカレッロ。その巨匠、マスカレッロが今月12日、自宅で亡くなりました。高品質でエレガントなバローロを造り上げる、魂の生産者があります。テヌータ・ラ・ヴォルタ>です。彼も伝統主義者(トラディツィオナリスタ)を誇り、ネッビオーロの持つ素晴らしいポテンシャルとバローロ村の偉大なテロワールを最大限に活かした、まさにイタリアワインの王様、バローロを造り上げています。カブットが表現する伝統的なワインの味わいは、クラシックと言えども酸味が主張しすぎず、果実味が失われることもなく、大樽使用による古臭さもない。繊細ながら骨格がしっかりとしており、風味も非常にエレガント。余韻に酔いしれることのできるクリュ・バローロを実現しています。カブット家は、1920年に創設され、オーナーの息子、オズヴァルドとブルーノが経営している家族規模の小さなワイナリーですがカブットによる伝統に則った実直な造りのバローロは、特に二人が経営するようになってから格段に評価を高めてきました。実際、バイヤーが厚い信頼をよせるワインガイド「ヴェロネッリ」でも常に高い評価を得ています。カブット家がバローロ村に所有する畑の総面積は13ヘクタール。“ブリッコ”、を所有しています。全て南向きから南西向き、標高も平均350メートルと良質なブドウが育つには理想的な位置にあります。ワインの質にも徹底的に拘りを持っています。常に低収量を心がけるため、年間総生産量は、60,000本あまり。数分以内に圧搾されるのです。中でも究極なのは、バローロ・リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ。過去85年間でわずか9回しか造られていないのです(※)。ワイン名とラベルからもわかるように、1920年に農場を立ち上げたカブット家の祖に捧げるワインで、バローロ村最高クリュである「ヴィーニャ・サルマッサ」の古い葡萄樹(樹齢60年)の最良のブドウ果のみを使用した究極のバローロ・リゼルヴァなのです。カブット家の原点であるバローロ“ヴィーニャ・ラ・ヴォルタ”。丹念に造り上げています。して生み出されたワインは、クラシックとは言えども酸味が主張しすぎず、果実味がはっきりとしており、そこには古臭さなど微塵も感じられません。繊細ながら骨格がしっかりとしており、味わいは非常にエレガント。テヌータ・ラ・ヴォルタ>のワインをこの機会にぜひ、ご予約下さい。限定品の為、数に限りがあります。ご注文方法/ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。お問い合わせはメールでお気軽にご連絡下さい。マッカラン/グレンロッシー/リンクウッド/グレンファークラス/タムデュー/インチガワー/ロングモーン/カリラ/アードベッグ/ラガヴーリン/ラフロイグ/ポートエレン/ボウモア/ブルイックラディ/ブナハーブン/タリスカー/スキャパ/レダイグ/ハイランドパーク/アイル・オブ・ジュラ/...アトピ。