■作り方1.山いもは皮をむいてすりおろし、青のりとだし汁を混ぜ合わせる。2.Aを煮たて、とろみがついたら溶きほぐした卵を流し入れ、かき玉汁にする。3.1人分の器にゆでたそば1/4量を入れて1を混ぜ、ラップをしてから電子レンジ(550W)で1人分につき2分加熱する。同様にして4人分作る。山いものもちっとした歯ごたえが何ともいえない料理です。山いもはめんと混ぜずにめんの上にのせるだけでもOK。あんは、とろみがついたところで卵を加えるときれいなかき玉あんができます。※無断転載を禁止します。生めん類の製造業者団体です。(即席めん、乾麺類は含みません)。