marktこんにちは、販売員の赤木です。marktとは、体に優しい食や地域に根差した物販が集まった、屋外マルシェイベントです。飲食ブースには1羽丸ごとのチキン、燻製、無添加のパン屋さん、石窯ピザなどなど......会場内美味しい匂いでいっぱいで、イベントに参加した私たちCOCOスタッフもお昼は何を食べようかとワクワクが止まりません。優しいスイーツをご用意致しました!今回のイベント限定、もち麦と米粉を使ったもちもちショコラワッフル!こちらのワッフル、そのままでも美味しいですがチョコソースやいちごソースをディップするとさらに美味しいんです。Barがたっぷりかかってボリューム満点。大人だけでなくお子様、そしてスタッフからも大人気でした。笑さらにさらにいちごフェアで大人気だったティラミスから新作!現在本店・マルイ店でも販売開始されたトロピカルフルーツティラミスと、店舗ではまだ販売していないチョコレートティラミスもイベントで先行販売致しました。ご好評につ両日完売!飲食ブースの他にもハーブの寄せ植えのワークショップや、芝生コーナーではみつろうクレヨンでお絵かきをするお子様たちで終日会場は賑わっており、いつもと違う環境で私たちスタッフも大変楽しく刺激のある2日間でした♪そして今回のイベントでは「本店のカフェに行ったことがあります」「COCOのチョコレートをもらってすごく美味しかった!」とCOCOをご存知でお声をかけていただくことが多々あり、COCOをご存知でなかった方にもCOCO知って興味を持っていただくことができ、大変嬉しい気持ちです。KYOTOにご来店いただいたみなさま、ありがとうございました!またこのような機会があればInstagramやブログでお知らせさせていただきます。coco未分類ワークショップ開催!こんにちは本店パティシエの横田です。初夏の陽気から日中は夏日になる日もあり、少し肌寒い日もあったりとしてまだまだ安定した気候とはいえませんが少しずつ夏が近づいてきていますね。今月は2度のワークショップを開催することができました。最初のワークショップは十字屋様との共催で行い13名の方々が参加してくださったんです!皆さん初めて見る生のカカオ豆に興味津々で触ったり香りを嗅いだりと見て楽しんだり触って感じてもらったりしてスタートしました。そこからカカオ豆を焙炒し焼きあがったカカオの香りに「いい香りがする」と興奮。実際手で割ってもらって中からカカオニブを取り出してもらい試食してもらうと「チョコレートの味がする」とまた興奮。その後はコンチング作業の説明をし、出来上がったばかりのチョコレートを試食してもらうと大喜びでまたまた興奮でした。(笑)最後は自分で板チョコを作ってもらい好きなトッピングをしてオリジナルのチョコレート作りを体験してもらい、プレゼントとして持ち帰って頂きました。皆さん積極的でいろいろな質問もあり楽しい時間をご一緒する事ができました。2度目は自分の友人が統括シェフパティシエを務めているグループ会社のスタッフたちが参加してしてくれた企業向けのワークショップです。パティシエの経験や知識もあるスタッフからまだ入社したてのパティシエの卵まで、こちらも今までとは違った意味で楽しむことができました。経験があるとはいえ実際カカオ豆を身近で見るのは初めてというスタッフばかりで実際チョコレートが出来上がるまでの工程を知らない、見たことがない人ばかりでした。それは当たり前の事なんです。普通お菓子屋さんは出来上がったチョコレートを仕入れて加工して使用しているので初めてでも決して恥ずかしい事ではないんです。逆に今回参加した事で貴重な経験ができ人より少し知識が向上したと思います。その情報が横の繋がりで広がっていき、このようなワークショップをまた開催していければ、それが積み重なっていき一般の方々のチョコレートに対しての興味や関心、パティシエ、ショコラティエの育成に繋がり洋菓子業界を盛り上げ発展に繋がればと思います。COCOのワークショップではすべて包み隠さずオープンです。今持ってる知識はすべてお話ししますし公開します。大丈夫なの?企業秘密ではないの?と心配する声があるかもしれませんが大丈夫なんです。COCOはこれからまだまだ進化していくので、今ある知識、経験以上の物をもっと取り込んでいくからです。それをまた皆さんにアウトプットしていければなと思います。御幸町店よりお知らせこんにちは、販売員の松本です。480円(税込)夏になるとケーキはちょっと......と思う方もいらっしゃるかと思います。当店のマンゴーロールは夏でもペロリと食べられるロールケーキなんです!生地は米粉を使用しており、もっちり食感。(∩ˊ꒳ˋ∩)・*さて、ここで皆様にお知らせがございます。御幸町店でございますが、2019年5月12日(日)をもちまして閉店させていただきました。2016年11月にオープンしてから長らくご愛顧いただきました皆々様に、心から厚く御礼申し上げます。マルイ四条店・オンラインショップは、今までと変わらず営業してまいりますので、引き続きご愛顧いただけましたら幸いでございます。お知らせとなり皆様にはご不便をお掛け致しますが、ご理解の程よろしくお願い申し上げます。新元号「令和」が始まりましたね。小渕さんの「平成」を覚えてる私は年を取ったなあと実感いたします。(笑)さて、本店にて開催中のいちごフェアもありがたいことにたくさん方がご来店くださり大変好評でお昼過ぎなどカフェが賑わっております。「いちごフェア」は5月10日まで開催しております。ヴィーガンの方にもおすすめの『いちごRAW(生)クレープ』や『いちごシューアラクレーム』は米粉のさっくり生地にとろけるダブルクリーム♡あとお持ち帰り専用ですが、女性に人気の『いちごティラミス』!!本当にいちごづくしでご用意しております。(#^.^#)いちごティラミスはスタッフにも大好評です☆チョコレート専門店ならではのいちごのチョコレートがけの『いちごダブルショコラ』など、たっぷり季節のフルーツのいちごを堪能できるスイーツばかりです。大人気なのはいちごプレミアムパフェです。自家製いちごのソースをかけて、これでもかと言うほどのたっぷりいちごをトッピング。溢れんばかりのいちごを...。́艸`)最後は彩にミントとチョコで出来たお花の飾りを。́ω`*)工房の冷蔵庫がいちごでぎっしりだったのですがもう残り数日となってしましました。いちご好きにはなんだか寂しいですが美味しいいちごの期間だけのフェアですのでしかたがありません...。