Commentこんにちは!本日、日中は18°Cまで気温も上がり、暖かな日差しのハチ高原です。やまなみからは、日に日に山の斜面の緑が濃くなってくるのがよく見えますが、昨日の雨と風でしっとりとした木々の葉っぱがキラキラ輝いて、今朝はとても美しかったです(*^^*)4月~5月にかけては、植物の生命力を感じる、とても気持ちの良い季節ですね!さて、そんなハチ高原で、春の恵み-たくさんの山菜が今、一年のうちで一番美味しい時期を迎えています。今年初獲りのよもぎ、ふきのとう、つくし朝獲りの筍。生で食べられる菜の花です。(西村農園様より)そのままでも新鮮で美味しいのですが、軽く茹でて酢の物に。独活(うど)も採れはじめました。春の山の味覚「山菜」と、兵庫県では生野銀山を分水嶺として日本海側に注ぐ川だけに生息する「やまめ」という川魚を使った、会席仕立てのコース料理を爽やかな初夏のハチ高原でお楽しみいただけます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。