栄養コメント身体が温まる一品です。大根はビタミンCが豊富で風邪の予防に◎。大根は皮をむき2cmくらいの輪切りにして、イチョウ切りにする。にんじんは1cm厚さのイチョウ切りにする。たまねぎは皮をむき、大きめに切っておく。ベーコンは1cmくらいに切る。鍋にベーコン、野菜(キャベツ以外)、水、白ワインを入れて煮込む。途中灰汁が浮いてきたらお玉ですくう。ウインナー、ざく切りキャベツ、月桂樹の葉、コンソメを入れ、蓋をして煮込み、塩・ブラックペッパーで味を調えたら完成。