早くて快適なブラウザをご利用ください。企画・運営担当の若槻です。(*2)の第4回学術年会に、当会から梁代表以下3名で参加してきました。あつい会議の様子をレポートします。(世界中聯)は、中国の中医二大学会の一つで、中国を中心に世界中の中医薬学の専門家たちが集まる学会です。開催し、中国の世界各国(主に東南アジア)の専門家達が、学術討論や情報・意見交換する場となっています。7月25日、直火であぶられるような酷暑の北京から高鉄に乗り、陳皮酸梅ジュースを飲みながら、雨のぱらつく夕闇の太原へ到着しました。太原は北京と西安のちょうど真ん中に位置し、交通の要衝で、かつては中国の金融の中心でもありました。多くの英雄や文人が活躍した地で薬膳の国際会議に参加できることに胸が高鳴ります!今回の会議では学会とともに、4年に1度の常任理事の改選も行われ、当会の梁ペイ先生が常任理事の一人に選任されました。会議の名が書かれた赤い幕の下、壇上には主催者や長たる人たちがずらりと居並び、中国だけでなくアジアの各国から、200人を数える参加者が会議室に大集合していました。挨拶をする人がメモを見て話すのは、洋の東西を問わずですね。そんな中、海外代表として挨拶された梁ペイ先生は、日本の実情、海外へ普及するに際して統一基準が必要なことなど、みなさんに語りかけるように話されました。親しみやすく受け入れられた様子でした。開会式の後は参加者全員がホテルの前に移動して、大写真撮影会です!大人数の集合写真とあってなかなか大変でしたが、なんとか無事に終了し、いよいよ論文発表です。梁ペイ先生は第一陣で発表されました。テーマは日本での薬膳の発展の展望です。人材不足により誤った知識が広まってしまう危険性をはらんでいる、そんな内容でした。ご興味ある方は、年末のイベントでもご紹介しますので、ぜひご参加ください。発表自体は無事に終わり、食事の時には次々にいろんな方からお声がかかりました。論文の発表と質疑応答は26日、27日の2日間にわたって行われました。論文の内容は多種多様。日本で薬膳の会議や集まりに参加したことはないのですが、日本で語られる「薬膳」とは雰囲気がかなり異なっていました。古典・伝統の研究といった内容ももちろん充実しています。季節に応じたお茶の種類と飲み方の話は、お茶の種類やその効果だけでなく、目で見て楽しみ、香りを楽しみ、わかりやすく実践してみたくなる内容でした。9種類の基本体質の研究もありました。食材など薬膳の素材となるものの分析、実験、臨床などです。高血圧など慢性病と食材をテーマにしたり、イソフラボンなど食材に含まれる成分を分析したり、研究内容は多岐にわたり、また現代的で、科学的でした。素材の分析や臨床試験などでは、論文集を見ていると数字やグラフや表がいっぱいでてきて、数字が苦手な私の頭には一瞬とばりが降りてしまうくらいです。綿密な実験とデータ収集が行われています。そのどれも中医学の基礎理論をはずれることはないので感動です。日本とまた違った角度でも語られる薬膳に、わくわくどきどきの数日間でした。中国滞在中はむずかしげな論文だけでなく、食事も大いに楽しみました。太原特産の黒酢は必ず食卓にのぼり、ホテルのバイキングでも夏に合わせた料理、緑豆のスープや大量のスイカが登場します。近くのレストランで薬膳と刀削麺も堪能できました。ある中衛御苑福膳酒店では、目で見て味わい、食べてもちろんとてもおいしいお料理の数々に感動しました。オレンジ色の鮮やかな人工冬虫夏草と干しいたけの煮込みスープや、茯苓粉とレイシの白黒の渦巻きパン(饅頭?)、荊芥の葉っぱのサラダなどなど、店内では写真撮影が禁止なので、お料理の写真をお見せできないのが残念です。お食事の後は同じく所内のお店へ行き、いろいろな生薬をあれこれ見せていただいたりしました。素食は、お肉のように見えてお肉のような味も食感もするのに、お肉を使っていないお料理です。日本でも自然食レストランなどで、おからとこんにゃくの鶏風唐揚げなどを食べたことがありますが、さらに本格的、さらに豪華でした。一切肉類を使っていないとは思えない料理の数々に舌鼓をうちました。会話もはずみとても楽しいひと時でした。そのほかにも中薬の専門店、同仁堂を見学、買い物をしたり、スーパーのお菓子やペットボトル飲料にも薬膳が活かされているのを垣間見たり、とても実りの多い旅となりました。(2013.11.07)通信の詳細は、旧サイトでご覧いただけます(別ウィンドウ/タブで開きます)。