[初心者]美味しい燻製を食べたい!!そんな人のための燻製の作り方のページです。燻製卵?それだけではありません、実は「ベーコン」「ハム」などもみんな燻製なんです。一般的に売られているものは、燻製の香りをつける液体で処理されていて本来の燻製とは異なる作り方になってしまっていますが、きちんと燻製を行っている商品を売っているお店から買ったり、自分で燻製を作ることで、本来の美味しい燻製を食べることができます。寒くなってきて、また燻製の季節がやってきました。今回は、この時期美味しい「牡蠣」の燻製です。そのまま食べて、残りをオリーブオイル漬けにして、2度美味しいです。200gちょっと足りなかった。作ることをお勧めします。慣れている人なら「ふり塩」でいいと思います。少々コショウ:少々すべての材料を入れて5分くらい煮立たせる。沸騰したお湯で3~5分ゆでる。(ゆですぎると縮むので注意)。お湯が多すぎるとエキスが抜ける気がするので、袋に入れてやったほうがいいかも。網にオリーブオイルまたは酢を塗って、その上に牡蠣を並べて風乾します。30分すでにボイルしているので、煙をバンバン出しながら30分ほど熱燻してやればOKです。手軽で、とっても美味しいです。冬の定番メニューになりそう一回で二種類(そのままと、オイル漬け)の味が楽しめるので、お得な感じです。次回は、もっと大量に作ろうと思いました。outdoor.yokocyo.com。