古樽で12ヶ月2017年はブドウが早熟の年。早熟だった2015年よりも1週間早い収穫だった。4月にポマール周辺に霜が降りたが、オート・コートは幸い霜の影響をほとんど受けなかった。発酵はポテンシャルがあるにもかかわらず勢いがあり、わずか1ヶ月足らずで全て終わらせることができた。ワインは、アルコールのボリュームによって、香りにマンゴーやパッションフルーツなどの熟した香りがある。香りに反し味わいは透明感があり、アフターに連れて塩辛い旨味がどんどんせり上がってくる。ディディエ曰く、あと数年寝かせることで、アルコールのふくよかさが削ぎ落され、さらに味わいに複雑さが増してくるだろうとのこと。洋ナシ、マンゴー、パッションフルーツ、アカシア、ミュスク、ハチミツの香り。ターから塩気のある凝縮したミネラルの旨味と線の細い酸がじわっと口に広がる。収量は50hL/ha。2017年は2015年に似たミレジム!ブドウの収量的にも品質的にも恵まれた年だった。SO2はプレス時に10mg/L、マロラクティック後に10mg/L、瓶詰めの時に20mg/L添加。・20歳未満の人の飲酒は禁じられております。当店では20歳未満の方への酒類の販売はお断りしておりますので、ご了承下さい。