銀座から城南地区が中心の街ブログ、おいしいお店と素敵な景色で東京の絆をプロフィールAuthor:ロレンス羊のように働き子羊のように遊ぶ。銀座と城南地区が中心の街ブログ、おいしいお店と素敵な景色で東京の絆を2013年1月にトーキョーブックマークより移行しました。リンクはOKですが、写真の無断使用はいけないことです。※移行作業は未完了です。画像のアップロードはほぼ完了。注文を告げると、しばし質疑応答タイム...ハードなタコシェルかソフトなトルティーヤ?肉はビーフかポークかグリルチキン?辛さはマイルドかミディアムかホット?サイドはメキシカンポテトかナチョチップ?そしてセットドリンクは何にするか?注文完了したら待ちます。Tortilla)というのもアメリカン揚げてあるので意外だけどコーンシェルのクランチータコの方がカロリーは低いようです。地下から見ると2階だけど地下1階なお店???海南鶏飯ハーフ&ハーフ(950円)日本の洋食なチキンライスではないシンガポールチキンライスハーフ&ハーフは一般的な“蒸し”とこのお店オリジナルの“揚げ”との半々それを三種のソースに付けて食べます。(揚げはそのままでもいい)ネギジンジャーソース・チリソース・ダークソーヤソースサラダと中国の風が香るスープシンガポールチキンライスというだけに、ごはんが特徴的。“ジャスミンライス”と呼ばれるタイの香り米を鳥のスープに生姜やニンニク等を知れて炊いたもの。特有の香りはパンダンリーフ(タコ椰子の葉)だそうです。夜の写真を見るとがっかりじゃなさそうなマーライオン、見てみたいですね。今年は桜の開花が早くて話題をさらわれた感のある菜の花。浜離宮の菜の花は見ごたえあります。追記:2011年3月31日をもって閉店しました。行こうと思っていたのを忘れていましたが、こちらを見て思い出しました。初訪問なのでお好みではなく、メニュー化されているコースから選択しました。握りメインでは「福(5,250円)」「禄(7,350円)」の2種あり、あるタネを期待して「禄」を選択。他に「寿」・「善」というコースもあったけど、これは料理がいろいろ付くタイプなのでパス。スタートはなかなかおいしい平目(ヒラメ)から。これは生ですが、別に昆布締めの平目も用意してあるようでした。生の鮑は握り鮨には向かないんですよヾ(^o^;)甘海老はその卵をまぶしてあります。富山の寒ブリは脂がのっています。ヤリイカと締めサバヤリイカ、歯切れが悪いのは私がイカに愛がないからか(笑)あさりの味噌汁。生いくらをすし飯にかけて。生イクラ、通常だともう終わっている時期だけど今年は遅くまであるそうです。ウニは載せています、イクラとともに軍艦巻きにはしない方針のようですね。ウニと穴子で「禄」コースの握りは完了。鮨種は値段相応というところでしょうか。本番はこれからです!追加で小肌とサーモン(鮭)、鮭を自分で頼むのはたぶん初めてです。典型的な江戸前鮨のお店には一般的にサーモン(鮭)は置いていないですよね。サーモン(鮭)は伝統的な江戸前鮨の分岐点、踏絵といったら言い過ぎでしょうか。ここは北海道と江戸前の融合。鮭児(ケイジ)とけちゃった。とろけるのではなく、とけちゃった。背景やお皿の色に注目してください。比較のためにサーモンも頼んだのになぁ、2つ同時に並べてもらえばよかったか...コースに付いているデザートはりんごの水菓子。いうのは好き(笑)お茶はほうじ茶に差し替えてくれました。穴子や小肌、昆布締めなどがあるところは江戸前鮨ですね。地方のお寿司屋さんだと置いていないこと多いですから。鮨種は北海道モノが四割位でしょうか。お店は明るい雰囲気でお店の方の対応もいいので寛げます。今回あまり食べられなかった北海道の貝類がいろいろあったんですよヾ(^o^;)次回は鮭児をもう一度と貝類を食べにお好みで食べたいと思いまーす。・・・に隠されているような(最近こういう店が多いなぁ)旧新橋停車場へ。汐留店2007年5月30日で一周年テーブルに置かれているのなんだ?お冷の代わりにホップ研究所!さすがサッポロ系!停車場ランチ(650円)は12:20入店で既になくなっていました。週替りCHEF'sランチ(950円)ポークソテー、コロッケ、帆立フライ茶色い。そんな予感はしていたのでランチサラダも頼んでおきましたよごはんは当然ついています。ランチサラダは300円。(ちょっと高くない?)こういうお店で予想される味の料理ですが、広いので大人数の時にも便利なようです。実際にグループで来ている人も多かったですよ。席数が多いので逆に一人でもOK。こっちからも入れます。いうか、こっち側から入る人の方が多いです。