秋になり旬を迎えるさつまいも。甘いさつまいもはそのままでももちろん、煮物やきんぴらなどの料理、スイートポテトやパウンドケーキなどお菓子作りにも万能に使える食品ですよね。そんなさつまいもですが、いつも同じような料理になってしまうという声も。じゃがいもの代わりにも◎さつまいもの使いこなしテクとしておすすめなのが「じゃがいも」の代わりに使うこと。いつもはじゃがいもで作る味噌汁やポテトサラダなどをさつまいもで作ると新たなおいしさを発見できます。チーズと合わせて甘じょっぱく♪この時期のおすすめさつまいも料理は、チーズを合わせて作る甘じょっぱい料理です。甘いさつまいもにとろとろで塩気のあるチーズを合わせることで絶品に。チーズはたっぷり入れるのがおすすめです。チーズタッカルビやコロッケなどのメインおかずだけでなく、マッシュしたさつまいもを食パンにチーズとともに乗せてトーストにすれば朝ごはんにも使えるんです。さつまいもの品種によって味わいも異なるさつまいもとひと言で言っても、ほくほく食感が特徴の紅あずま、ねっとり食感が特徴の安納芋、きれいな紫色の紫芋などさまざま。食べたい時は紅あずま、甘味を最大限にいかしたい時は安納芋など料理に合わせて使い分けるのがおすすめです。この時期にさつまいも料理をいろいろ作ってみてくださいね。みな美)市販品を賢く使って時短グラタングラタンをホワイトソースから手作りするとなかなか時間がかかりますよね。市販品を活用すれば時短にグラタンが作れますよ。市販の素で簡単☆鶏肉とさつまいものマカロニグラタンうーころちゃん材料:鶏挽き肉、さつまいも、しめじ、水、マカロニグラタンの素(市販品)、...レンジ加熱で時短にかぼちゃとさつまいもをレンジで加熱しておくことで加熱時間を短縮。具材に小麦粉をふりかけて牛乳を混ぜていけば、簡単にホワイトソースも作れますね。かぼちゃとさつまいも、異なる甘さの食品を組み合わせた贅沢グラタンです。材料:さつまいも、かぼちゃ、ベーコン、バター、小麦粉、...定番の韓国料理もお家で作れちゃうすっかり定番になった韓国料理のチーズダッカルビもフライパンでらくらく作れます。さつまいもを大きめに切っておくことでホクホク食感がいきますね♪チーズは最後にたっぷりかけて召し上がれ。材料:鶏もも肉、キャベツ、さつまいも、たまねぎ、しめじ、...とろ〜りチーズがおいしいコロッケマッシュしたさつまいもの中にベーコンとチーズを入れてコロッケにすれば、食べるときにとろ〜りチーズがお目見え。塩気のあるベーコンも味のアクセントに◎。作ってもあっと言う間になくなりそう。ベーコン☆チーズのさつまいもコロッケしゅうくりいむ。材料:さつまいも、ブロックベーコン、ベビーチーズ、小麦粉、卵、...朝ごはんにも使えるトースト食パンにさつまいもとチーズを乗せてトーストすればできあがり。雑誌の連載、レシピ開発と撮影、栄養や料理に関する記事の執筆や監修を中心に活動。病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してさまざまな視点からコーディネートしている。ホームページでは簡単オリジナルレシピを発信中。