水ナス&しし唐&エリンギです。生姜醤油には、黒ゴマとねぎをいっぱい入れて。♪Y先輩、たくさーん水ナスを持ってきてくださって、ありがとう!この夏、教えていただいてから。水ナスにはまっています。大阪の泉州地方でしか作れないもの。ジューシーで、こっくりとした甘み。Aちゃんに、新潟の茄子の話を伺ったり。土地の食話は楽しいですね。夏らしい新メニューに挑戦したくて、夏野菜のゼリー寄せにチャレンジ。ゼラチンを水でふやかし、ちぎったら。沸騰させたお湯で溶かします。海老のゆで汁と、鶏がらスープ、昆布だし、白醤油を合わせ、オクラや、ゆでたパプリカ、ミニトマト、かにかまetc。野菜やお豆を入れて、粗熱を取り、冷蔵庫へ。