自炊-パスタTweetロシアでは魚を食べる習慣があるのでオイル漬けの鮭やニシンなども豊富に揃っており、イクラやキャビアなども買えます。魚の缶詰めも様々な種類がありますが今回買ってみたサンマの缶詰めがとてもおいしかったのでこれを使ったパスタのレシピを紹介したいと思います。今回買ったのはこの缶詰でロシア語でサンマは"сайра"と言います。90ルーブルほどしますがかなりぎっしりと入っています。みると中々のグロ画像...フレーク状ではなく切り身が入っているのでかなりボリューミー。内蔵は入っていません。骨も多少はあるくらいで取る必要はありません。普通の魚のオイル漬けを買うととんでもなく塩気がきいていますがこれはほぼ味がついていないのでサンマそのままという感じで使いやすかったです。サンマ缶の油を使って玉ねぎを強火で炒めます。(生の場合はサラダ油)※ポモドーロソースがない場合は、ここでニンニクも炒めて香りがでたらトマトを投入。トマトが完全に煮立ってしまう前に弱火で20分ほど煮詰めます。サンマが多少ほぐれたら茹で汁を小さじ3杯ほど加えながら弱火のまま馴染ませます。茹で汁で塩気を少し調節しつつ、パスタが茹で上がったら和えながらオリーブオイルをかけ、仕上げにレモン汁をかけます。経て2012年東京音楽大学に入学。Auerbachに師事。Guggenbergerにも師事。