冷蔵庫空だから外に食べに行くかって気にもならない日のおうどん。スープが好きなのでセロリをよく買うのだけど、冷蔵庫でセロリやばい!!ってなった時に救済で作るミートソース。ミートソースを作って冷凍することが多いです。ボロネーゼこのボロネーゼはちょっと自慢できるほど美味しいのです!!前日の残ったカレーでカレー南蛮蕎麦。カレーにジャガイモを入れていないので、そのままカレー南蛮にシフト出来ます。カレーライスの翌日もカレーライスより、カレー南蛮蕎麦の方がテンション上がりますよね?海老クリームのフィットチーネ。海老フライをしたときに、車海老の頭を大事にとって冷凍しておいたんですね~。その頭を使って海老クリームを作りました。冬は元気なくて減っちゃってはいるけれど。小松菜と豚肉のパスタジャポネのジャリコ風です。大葉が無かったのであくまで見た目だけそれっぽく。味付けは、チャーシューを作った時のタレを使いました。思ってたので救済レシピ。見た目ものすごく地味ですが(笑)浅利ラーメン。去年、野島で潮干狩りした浅利、まだ冷凍庫にありまして(笑)昆布と鶏ガラを合わせてスープを作ってみました。ラーメンのスープはもうひと味欲しかったな。そんなこんなで麺はいつも、残り物救済。チャレンジプロジェクト!!(笑)最近、これはいい!!とヘビロテでやっているのが出汁をとったあとの昆布を、一度干して、梅干を作った時の梅酢に漬けるんですよ。漬けたあとにまた干す。梅酢昆布が出来るんですよ♪おつまみにも、おやつにも美味しい。しいものがあるところ世界中の美味しいものを全て食す!!それがわたしの夢。コメント頂けると張り切ります。(承認制です)ヒミツのお話はこちらまで。