きゅうりの皮、おいしいです古鎮醤黄瓜(27元)きゅうりの皮部分を使ったピリ辛の醤油漬けです。歯ごたえと、まろやかでほんのり甘い上海のたまり醤油の旨味を楽しめます。出汁がよく出たコクのあるスープ上海煮干絲(39元)鶏ガラ、中華ハムなどを煮込んだスープで干絲(干した豆腐の細切り)を煮込んだ料理。日本ではあまり紹介されていませんが、上海では大定番のヘルシーメニューです。しているけど旨味たっぷりのスープが絶品。アヒルの塩卵のおいしさにぜひ出会ってみて咸蛋黄排条(42元)紅焼肉や八宝辣醤などの定番肉料理と迷った結果、こちらのお店で1、2を争う人気メニューだというこの料理を選んでみました。ご飯よりビールに合うかも。子供も好きそうな味です。素蟹粉(39元)精進料理の蟹味噌炒めです。ショウガやニンジンで上海蟹の風味そっくりに作った料理で、こちらも昔ながらの定番上海料理の一つ。黒酢の味も効いています。紹興酒がほしくなるかも。シンプルな野菜炒め鶏毛菜炒百叶絲(29元)先ほどの料理とかぶってしまいましたが、「干絲」と鶏毛菜(チンゲンサイより小さく、歯ごたえのいい野菜)の炒めものです。最近、空芯菜やブロッコリーに圧されているのか、鶏毛菜を出すお店が減っている気がするナビ。自然な青臭さがおいしいです。ビールは瓶のみで一本12元からでした。ほか、紹興酒なども揃っています。今回はあっさり系メインで頼んでみましたが、こってりいきたい方への看板メニューとしては「油爆基圍蝦(川エビの炒め物)」「八宝辣醤(豚肉とエビ、角切り野菜の甘辛炒め)」「精品扣三鮮(シイタケ、中華ハムなどを煮込んだ三林の名物。要前日予約)」などがあります。こちらのお店のもう一つのお勧めポイントは、店員さんたちのサービスの良さ。ナビが訪れた日は雨が降っていたのですが、入り口でさっと傘を預かってくれたり(忘れないよう声がけも)、オーダーやお会計もお客さんのタイミングを常にチェックしている感じで、とても速やかでした。皆さんも、地元の食通が進める本場の上海料理を味わいに出かけてみてください。以上、上海ナビがお伝えしました。3B号出口を出て右手の横断歩道を渡ります。左の高架下の横断歩道を渡ってから右へ進みます。2本目の汝南路を右折すると右手にお店が見えてきます。酒漬けの前菜三種盛り39上記の記事は取材時点の情報を元に作成しています。スポット(お店)の都合や現地事情により、現在とは記事の内容が異なる可能性がありますので、ご了承ください。利用日を選択してください。利用日を選択してください。Reserved./food/832/?。