宮城県大崎市古川のぶどう園です。宮城県大崎市古川のぶどう園です。grapefield.exblog.jpブログトップえっ!宮城県でぶどう?宮城県大崎市古川で甘くて、美味しいぶどう作りをめざしているハウス農園です。30ぶどう畑へ来てみませんか。最新のコメント初めまして。12:20おばんでございます。08:40検索ファン記事ランキングハウスぶどうの剪定が終わりました。今、ハウスぶどうの剪...ハウスぶどうの皮むき作業が終わって。特別参加のくろちゃん...切り餅を切ってます。今日の午後から、バイト...ハウスぶどうが冬の眠りから、めを覚まし始めました。9月下旬頃にハウスの...産直野菜の準備が終わりました。今日は、本当ならバイト...新年明けましておめでとうございます。残りぶどう、これが楽しみなんです。]我が家のぶどうをメインにしたコース料理です。]稲刈り、始まりました。]秋ミョウガ、たくさん収穫できました。]今日から、ぶどう園、ちょっとお休みです。]ぶどう、随分なくなりました。]2回目の親睦会です・・・ぶどうの下で。]小学校の給食のデザートにぶどうです。]ハートのぶどう、綺麗なピンク色になりました。]新ピオーネ、今とっても甘いです。残りぶどう、これが楽しみなんです。毎年、ぶどうの収穫が終わって暫らくたってから、ハウスの中を見回すと、上のほうにポツポツと残ったぶどうの粒がいくらかあります。それを取って食べてみるとこれが、甘くて美味しくて・・・・毎日、マロンと一緒にハウスに入っては、食べている私です。実家に電話して、「こんなポツポツぶどうでもよければ、あげるけどどうかな」?と聞いてみたら、「十分かまわないから、ちょうだい」とのこと。ハウスに入り、大きなパックに2つほど取って、お父さんに届けてもらいました。ジベ処理済みじゃないんで種はあるけど、食べやすくて、おやつやお茶うけにはいいみたいです。うちでも、少しずつ見つけては、取ってきて茶の間に置いてるんですが、下手なお菓子より、よっぽどいいみたいで、ついつい手がいっちゃいます。藤稔が一番甘くておいしいかも!来月初めから、シナノスマイルの残っている1本の木の販売をしようと思ってます。着色がイマイチだけど、甘みが出てるんで10月入ってすぐ始めたいと思います。赤嶺は、もしかしたらダメかも・・・・・甘みがなかなか出ず、困ってます。この2本の木は、今年で最後で収穫が終わり次第、切っちゃうんだけど、ちょっとかわいそう、ゴメンね。我が家のぶどうをメインにしたコース料理です。ここ3~4年前から、うちで収穫されたぶどうをメインにした、料理をレストランSのマスターに作って頂いています。今まで、安芸クーインを使ったデザートや、ロザリオ・ビアンコを使ったケーキ、ステーキなどを作って頂きました。昨年はお店におじゃまして、その素晴らしい味に感動したのを覚えています。先日、マスターから、今年はロザリオ・ビアンコをメインにしたコース料理を作って下さると言う事で、とても楽しみにしていました。昨日、夕方6時半頃、お父さんと、次女、長男の4人で、お店に伺いその味を堪能して来ました。長女は、都合がつかず、残念、おじいさんとおばあさんは、誘ったんですが、留守番という事で、マスターにお願いしておみやを準備して頂きました。皆さんには、お料理が出てきた順に、写真を添えて紹介しますね。最初にテーブルに出された料理は、《フォグラのポワレ・ブドウのソース》です。フォグラ?、もしかして、あの高級食材かな。ウッソゥ!お父さん、お財布、大丈夫かしら、それも4人分も、でもここまで来たら、しょうがない、お父さんにお・ま・か・せ・しちゃいます。子供達は、一言、「これって...めちゃいけのごちバトルじゃねぇ!?」との事、そう言えば、似ています。さあ、それでは、頂きましょう。「マジでうめぇ!!こんな肉食ったことない!!」の連続。確かに、子供達は正直です。ロザリオ・ビアンコを使ったソースが、フォグラとマッチしていて、とても良い味をだしています。ソースを残すまいと子供達は、必死に食べています。食べ終えた頃を見計らって、フランスパンとバターが出てきました。うちで収穫された【山古志村のかぼちゃ】を使ったスープが出されました。したスープが、パンと良く合います。「よーし、お母さんも家で挑戦してみようかな。この前、じゃが芋のスープ美味しく出来たし、大丈夫、作れるかも。」と、言ったら、息子が「無理無理、お母さんには、こんな良い味出せないし、作れないから、絶対無理!」と言われました。ショック、そんなに強く言わなくても...でもやっぱり、無理かなぁ↓↓そして、大きな白い皿に盛られた《ウズラのロースト・ブドウ風味》がテーブルに置かれました。ブドウの粒の皮がむかれた状態で入っており、シメジなどのきのこと合わさって、良い香りが漂います。それぞれの皿にとり、頂くことに。「うっま、この肉、たれもぶどうの香りがして、最高!」とのことです。その食べる勢いのすごいこと、我が息子ながら、びっくりです。続いて、テーブルに、白いかまくらの形をしたものが皿に載せられて運ばれてきました。マスターが鋏で中を切り始めました。何と中から、ぶどうの葉っぱらしきものに丁寧に巻かれたものが出てきました。《葉巻き(ブドウ)牛ヒレ肉の岩塩包み焼き》だそうです。ぶどうの葉っぱに巻かれたヒレ肉を、塩で固めて、オーブンで焼き上げたものだそうです。牛ヒレ肉は、ぶどうの葉っぱの香りと一緒に閉じ込められ、その味が染み込んでいます。皿に綺麗に、個人盛りされると、又感じが違います。子供達は、「今までの中で、最高に柔らかくて、うんっまぁ!、すんげぇ、ヤバうまっ!!」と感嘆の声です。お母さんは、もう、お腹がいっぱいで、残すのも失礼なので、子供達に分けてあげました。うちのちゃっかり者の長男は、マスターの計らいで、ライスも一緒に食べています。食べ終わる頃を見計らって、コーヒーが運ばれました。今日のコース料理の最後となる、デザートの登場です。《ココナッツのブラマンジェ・ブドウのスープ仕立て》です。思わず、みんなで、「うまそぅ↑↑」の一言です。ぶどうで作られたソースがブラマンジェにかけられて、とても美味しく見た目も綺麗で口の中で、良い調和をかもし出しています。味見をしてから、子供達にこれも分けてあげました。私は、ゆっくりとコーヒーを頂きながら、今日のお料理の素晴らしさに感動しています。ぶどうをメインに、ぶどうの良さを最大限に引き出し、綺麗で、味も最高なんて、マスターに感謝です。美味しく頂くことが出来、最高に幸せな気分です。ありがとうございました。お父さんのお財布が心配ですが、1年に1回だけのこと、今日は甘えちゃいますね。お父さん、ゴチになりました!!!!!来年は、どんな種類のぶどうで作って下さるんでしょうか?今から、待ちどうしく感じられます。食材のぶどうが、甘くて美味しくないといけませんよね。よーし、来年も、甘ーいぶどう作り目指して、頑張ろうと思います。お願いしますね、マスターと、会計担当のお父さん。今日の息子の話した言葉は全て、実際に息子がパソコンで入力しました。稲刈り、始まりました。今日から、コンバインが動き出し、稲刈りが始まりました。昨日のお昼近くから、少しは始まったんですが、乾燥機が調子悪くて、なかなか思う様に進まず、予定した分の量にも達せず、風だけを送って、籾を乾かしていました。今日、朝早くから、稲刈りを始めたかったんですが、小雨が降りだしたので、お昼過ぎから刈ることに。昼食を早く済ませ、やっとコンバインが本格的に動き出しました。穂発芽しやすいのでササニシキから、刈ることに決めました。田んぼの四隅を鎌で刈ってコンバインが動きやすい様に準備しておくんですが、私の足を気遣ってか、お父さん、それも自分でするから、田んぼに来なくてもいいと言われ、私は家で雑用をすることに。何かお父さんにわるいような申し訳ないような、ちょっと複雑な心境です。トラックの籾がいっぱいになると、連絡が入り、自転車で田んぼに行き、トラックの籾を運びます。その帰り、彼岸花が綺麗に咲いていたので、写真に納めました。夕方から、又台風の影響のせいもあり、雨が降り出しました。明日は、稲刈り雨でお休みになりそうです。今度、我が家のコンバインが動き出すのは、来週の末からになりそうです。秋ミョウガ、たくさん収穫できました。毎年、今の時期になると、秋ミョウガがたくさん収穫でき、古川市場に出荷してます。今年も、花の咲かないうちに出荷しようと思い、午前中収穫して、綺麗に水洗いし、日陰で乾かします。強い日差しに当てると、皮がカサカサになり、見栄えが悪くなるので、日陰で乾かします。今年は、2日間にわたって、収穫しました。いつもは、一日で全部終わらせるんですが、体力がなくなったのか、なかなか思うように体が動いてくれません。これも、年のせいかしら?午後から、次女に手伝ってもらい、100グラム入りパックに綺麗に並べて入れ、ジョイントでとめて、出来上がりです。いつもは、1人さびしく、夕方まで、かかるのに、2人ですると、早いですね、やはり。初日目は、76パック、2日目は、90パックもできました。お父さんが、市場に夕方持って行った時、綺麗なミョウガだねと、褒められたそうです。期待はそこまで・・・いつも通りの値段でした。アー、やっぱり、期待はするもんじゃないと、改めて実感しました。ミョウガ、褒められたから、まあ、いいかな。今日も、何人かの方が、ぶどうがほしいと来て下さいました。今、少しの間、ぶどうの直売をお休みしてますと、お断りしてはいるんですが、わざわざこんな小さなぶどう園に足を運んで下さる事にホンと感謝してます。今月末から来月の上旬にかけて、残りの2本のぶどうが販売出来ると思うので、もう少し待っててほしいなーと思います。シナノさんと、赤嶺さん、はやーく、甘く美味しくなってちょうだいね。今日から、ぶどう園、ちょっとお休みです。今日午後から、ぶどう園の看板をはずしました。最後のシナノスマイルの着色が全体にのってないし、淡いピンク色になっている房も少し甘みが足りないので、一度看板をはずすことに決めました。甲斐路系の赤嶺もシナノ同様に酸味は抜けましたが、甘みが足りないし、着色もまばらなので、もう少し販売まで時間がかかりそうです。昨年は、今の時期もうすでに、赤嶺の販売をしてたはずなのに、今年は天気の影響もあり、大幅に収穫の時期がずれ、遅れています。ぶどうが、ない状態です。今日、看板を降ろしても、数人のお客様が来て下さり、断ることもなかなかできず、残っている別のシナノと安芸クイーンで、何とか対応してます。(まだ、少しだけ、残ってはいるんですが)ロザリオ・ビアンコも最後の房が、5房程あったんですが、全て今日、完売しました。この頃来て下さるお客様が、うちのぶどうを頂いて食べた方が、美味しかったからといって、来て下さる方々が多くなってます。ほんと大変嬉しくありがたいことです。ぶどうの収穫が出来ない状態で、ホンと申し訳なく思います。ぜんちゃんのぶどう畑を休業致します。いえば、世間では稲刈りが始まっているんですが、我が家はいつからなんでしょ?稲の状態と、お天気次第で普通は稲刈りするんだけど、うちは、毎年の事ながら、お父さんの都合で日程が決まります。毎年の事とはいえ、ちょっと気もめる時もあります。7時30分から、NHKの朝の連続テレビ小説「フャイト」を見ているんですが、今朝、早くお客様がいらして、半分見たような見ないような状態だったので、お昼休みに改めてゆっくり見ることにしました。オーケストラの前で歌い始めたシーンが流れ出しました。何かよくわからないんですが、涙が自然と私まで流れ出すんです。息子や、娘には、いつも馬鹿にされてしまいす。して、こんな場面で涙が流れるの?とか、今日のテレビは、お母さんの好きな番組で、絶対泣くに決まってるからとか、ひどい時には、泣くかもしれないシーンが近ずくと、子供たちがいっせいに私の顔をジッと見て、ほら、やっぱり始まったと言って、馬鹿にするんです。何で、こんなに涙もろいのか、不思議です。実家の父も昔、みなしごハッチを見て、涙した人ですが。似たのかしら?昔は、悔しくて泣いたりしたけど、今は感動して泣くことが多くなりました。この頃、特にひどく、ちょっとした事で涙する自分です。16日ぶどう、随分なくなりました。ハウスのぶどう、葉っぱだけになっているハウスがほとんどになりました。若干、安芸クィーン、シナノスマイルがありますが・・・・お彼岸まであるかどうかちょっと不安です。1本のシナノスマイルの着色が全体的にのっていない所があり、収穫に入っていません。2本のシナノの収穫が終わった頃に綺麗な薄紫色になり甘みがのればいいなーと思ってます。この木は、今年収穫が終わったら、ぶどうの木には申し訳ないけど、切ってしまいます。ハウスが狭いので、2本で十分なのに現在3本植えられてます。お互いに枝がじゃまをして、房の色が付きにくくなってます。残念だけど、今年で最後の収穫です。3本目のシナノの収穫が終わったら、看板を降ろすつもりです。ウーン、もしかしたら1週間?看板がこの前の台風で、斜めになりかけてます。立てればいいのにそのままの状態です。あと、少ししかぶどうないんで。倒れたら、ぶどう園のおしまいの合図だそうです。ぜんちゃんが言ってます。・・ほんとは直せばいいのにね。14日ぶどう屋さん?それとも野菜屋さん?我が家のぶどうの直売所、ちょっとした野菜屋さんになってます。【たまねぎ、かぼちゃ】を昨年から、置いていた所、結構ぶどうのお客様が買って行って下さるんです。ぶどうじゃなく、たまねぎだけを買って行って下さる時もあります。今年はおまけに、【さつまいも】も置いてます。私の大切な友人が畑にいっぱい植えたのはいいんですが、その芋の処分に四苦八苦してて、少しだけでもお手伝い出来ればと思い、この直売所に置いてみる事にしました。それが、結構皆さん買って行って下さいます。先日、前の日買ったばかりなのに、孫にそのまま蒸して食べさせたところ、すんごく美味しかったそうで、又この前の倍以上も買って行って下さいました。お客様は、ホンと神様ですね。今度、我が家の【栗】も、置いてみようかなー?おじいさんが、丹精込めて、育てている栗です。おばあさんが、毎朝、収穫に行ってます。ぶどう屋さんじゃなくて、野菜屋さん?ぶどうの収穫も、お彼岸まであるかどうか、ちょっと不安ですが・・・・あともう少し頑張らなくちゃ。12日2回目の親睦会です・・・ぶどうの下で。昨日の夜7時頃から、お父さんの高校時代の友人達と、夫婦同伴で親睦会がありました。早く言えば飲み会ですが。私がここに嫁いだ頃から、親しくして頂いている方々で、子供が小さい頃は、何回か一緒に旅行をしたこともあり、とても気心の知れた方々です。暮れの忘年会以来なので、話もはずみとても楽しいひと時を過ごすことが出来ました。私も、ついついビールを何度かおかわりしちゃいました。家で、一人で飲むビールは、まあ、たまには美味しいと思うときもあるけど、苦いと感じることもあります。ところが、場所を変えて、親しい友人達と飲むビールは、最高に美味しい!!と感じるんですから、あら・・不思議です。ジョッキーでいただく生ビールの味は比べ物にならないくらい最高に美味何ですから、これまた不思議です。会場の雰囲気と友人達との楽しい語らいのせいでしょうか?またの再会を約束してお開きとなり、少しですが我が家のぶどうをおみやげに差し上げました。一度位、ぶどうの下でバーベキューしたいなー。稲刈り前に家族ですることにしましょう。10日ぶどうの直売、お彼岸まであるかしら?2日程、インターネットの調子が悪くて、今日やっと更新できました。2~3日、忙しかったんで、ちょうどいいタイミングだったかも。午後から、こんな小さなぶどう園に、せっかくの休日だというのに、わざわざ仙台方面から、車で来て下さる方もいて、大変ありがたく感謝の気持ちでいっぱいです。反面申し訳ない気持ちもあります。ロザリオ・ロッソ、新ピオーネは、ほとんど葉っぱばかりとなりました。若干、ロザリオ・ビアンコ、安芸クイーン、ピオーネがあります。安芸クイーンは、まだ着色が付いていない部分もあるので、少し待った方がいいかなと。その様な状態なので、何か来て下さるお客様に申し訳なく思います。したハウスもあるのに、それでもお子さんと一緒に収穫しているところを写真に納めたりと・・・・もっとたくさん房がぶら下がっていた8月下旬頃なら、良かったのにね。これから最盛期を迎えるシナノスマイルも、この頃の好天気で着色も進み、甘みも増しています。1週間程前から、収穫に入ってます。全体的に進んでいない木もあるので、お彼岸頃までもって欲しいんだけど、どうかなー?うーん、ちょっと、あやしげになってきて・・・こうしてみると、お客様も色々お好みがあり、安芸クイーンが美味しい方もいれば、ビアンコは苦手だとおっしゃる方、やっぱり藤稔がいいとか、シナノが柔らかくて食べやすいとか、みんなそれぞれ好みが違います。それには、まず、美味しいぶどうを作らないとダメですよね。今年、失敗したぶどうもあるし、又、病気が出て半分以上収穫出来なかったぶどうもあるし、この経験を来年に役立てて、頑張ろうと思ってます。メッセージを入力してください。