【クレ・デュ・ヴァン】で○年後の味を楽しんでみた浸した秒数に比例して、ワインが熟成後の味に変化するというクレ・デュ・ヴァン。実際には熟成させるための器具ではなく、そのワインの飲み頃がどのくらい先になるのかを計測するためのグッズなんです。いうわけで、今回はワインにどのくらいの変化を与えるのか実験してみました。【更新情報】2017年12月3日公開。2019年1月9日更新。クレ・デュ・ヴァ~~ン!!まーくん割りとマジでドラえもんの道具みたいですねワインヌ先生だよな。1秒につき1年熟成させた味にさせちゃう優れもの(※1)なんだぜっ!!ただし、熟成させるためのものではない。100ccを入れた場合。まーくんへーでも正確なんですかね?ワインヌ先生それがすごくて、95%間違いないんだとまーくんすげえワインヌ先生それと、安全性もばっちりとのこと。ボルドーメドック2級のシャトー・モンローズのセカンドワイン(セカンドラベル)(※2)。ファーストと同じ畑、同じ醸造法でつくられています。違うのは新樽率と熟成期間。ファーストは60%で18カ月に対して、セカンドは30%で12カ月。ファーストは非常に評価が高く、スーパーセカンドのうちの1つとされています。それゆえに、ポテンシャルが高くて今回も早く開けすぎてしまったという結果に......。まーくんですね......これは収斂性もバリバリだし、タンニンも固い。ウマ~ワインヌ先生そーなんだよな~。サン・テステフ(※3)の特徴でもある濃厚なチョコの香りがすんごくて、プラムとかカシスも少々。すると樽熟のヴァニラも香ってくる。......のに固い、とまーくんそこで、クレ・デュ・ヴァンですね!ワインヌ先生その通り。おお、1秒じゃ全然だなまーくんですね~でも、明らかに違う。タンニンが丸くなった感じはありますねワインヌ先生よし、次は2秒まーくんうーん、まだまだ。秒数増やしてくと......8年くらいまではイケるな。10秒やると、もう酸っぱいまーくんですね~いや、でもホント不思議だな。2012を開けてしまい、クレ・デュ・ヴァンが手元にない場合は、開栓後デキャンタージュ(専用のガラス瓶がなければカラフェでも何でもいいです)に入れて1時間半くらい室温で置いておいてください。すると少しずつ開いてくるかなという感じ。それでもまだ固いですが。ソムリエ協会のワインエキスパートで、このサイトの管理人。ワインと美味しいものに目がない。注釈の中の人で企画担当。ブルゴーニュとシャンパーニュが好き。教えてくれるワインに詳しい人。アイコンはかわいいトイプードルだが、実際は薹が立ったおっさんかもしれない。醸造法や土壌にうるさい。【まーくん】こないだワインエキスパートに合格したサラリーマン。流行に敏感だったが、最近は主要国以外のワインに注目中。