おまけ(後日)豚肉の味はまるで違う「茨城県の山西牧場で銘柄豚を育てている若者を応援しているんだ」と、友人から声をかけられて参加したイベントは、美味しい豚肉をたくさん食べられたことに加え、いろいろと学びも多かった。山西牧場のHPはこちらまず、銘柄を知らされずに4種類の豚肉を食べてみる。倉持さんがその場でフライパンで焼いていく。A、Bを味わっている間に、CとDの肉が準備される。ブラインドに入る前に食べたサラミが美味しくて期待が高まります。クリームチーズとの相性抜群!4種類の異なるお肉、「分かるほど違いがあるだろうか...」と恐る恐る口に入れたAの肉は、柔らかいがまあ普通。食べる機会が多いカナダ産かなと思う。ジューシーだが少し癖がある感じ。AとBの肉を焼いてます続いてCを食べてみる。脂身が美味しくて肉の味がしっかりしている。この後たくさんお肉をいただくことは分かっているのに、ついつい食べ進めてしまう。何より脂身がフルーティで甘みがある。これが山西牧場の肉だな、と確信する。こちらはCとD4種類はこんな感じです「美味しいと思ったもの」で、ブラインドで食べたほぼ全員がCとDの肉に手を挙げる。誰にとっても美味しい肉が美味しいのだな。正解は私の見立て通りで、ちょっと嬉しい。出てくる美味しい豚肉さて、この後がお楽しみのコース。これだけの料理が食べられるそうハムー。待ち遠しいフランクフルト調理中の倉持さん(料理人ではなく生産者です)ハムとフランクフルト。しているのにくどくない。ブラインドを行ったせいか、味を確かめるように丁寧に食べる自分がいる。フランクフルトを待ちきれずに写真を撮ってパクリ続いての焼き野菜が甘くてジューシー。あたしゃ、茨城県を見直したよ(まる子風に読んでね)。綺麗なお姉さんが配ってくれました次は、乾塩上ベーコンときのこのソテー。ほうれん草も入って良いお味。食べたいけれど、この後もあるからと理性を総動員してストップ。タッパを持ってこなかったことを後悔する。さりげなく出てきた角煮がめちゃ美味しい。ご飯が出てくるまで取っておこうかと思いつつパクパク食べる。メニューに無かったペッパーシンケンも美味。ホロホロトロトロにメロメロペッパー警部が脳内に流れて打ち消してたのは私一人でしょう...おなかがいっぱいになったと思っていたのに、肩ロースのハーブマリネローストもパクパク食べる。ここで、麦を混ぜたコシヒカリと豚汁が登場。「肉が違うとこんなに違うの!」と叫びたくなる豚汁。隣に座っていたか細いお姉さんが、我慢できずにおかわりしていたほどだ。前に進む人たちは素晴らしい最後に倉持さんから、餌と味の関係や、豚の価格について話を聞く。知らないことばかりだ。デザートは祐天寺の「ジェラテリアアクオリーナ」のジェラート。周りの若い子に仲間に入れてもらって一口ずつ交換。私が食べた柿も味わい深かったが、洋梨がサッパリキッパリとしていて良かった。行ったことのない街だけど、今度ジェラートのためだけに行ってみようかな。口当たりが良いを超えて、気持ち良い感じジェラテリアアクオリーナのHPはこちら一生懸命な人と、それを応援する人たちで、会場は終始笑顔があふれていた。おなかも心も満たされた有意義な時間。倉持さん、主催の皆さん、ありがとうございました。これからも応援します。※画像はTwitterからお借りしましたおまけ(後日)お土産でもらった豚角煮カレーがこれまた絶品。角煮も美味しいですが、とにかく脂がいいんだと思います。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取る2018クリスマス【ち】知恵の輪と地図とCharRECOMMENDこちらの記事も人気です。2019.9.29美味しく楽しいkitchen倶楽部ABOUTこの記事をかいた人chochoちょっちょです。4人の子どもと4人の孫に恵まれましたが、パートナーはおりません。笑って、たくさん泣いて、たくさん楽しんで、たくさん悩んだ波瀾万丈な人生。面白がろうと思っています。私が感じていることが、どなたかの心に響けば幸せです。Ally(アライ)であることを表明しています。※万覚帳(よろずおぼえちょう)とは、まだ余白がある帳面のことです。