■作り方1.にんにくはあらみじん切りに、玉ねぎはせん切りにする。2.なすは縦半分に切って、中央に1本切り込みを入れた薄切りにし、水にくぐらせて水気をよく拭く。3.ピーマン・赤ピーマンは縦半分にし、種とへたを除いて5ミリ幅に切り、トマトはへたをとってくし形に切る。4.フライパンに油を中火で熱し、1を軽くいため、牛ひき肉をいためる。5.2を加え、油を吸ったら、3とAを加えて、強火にしていためる。6.ヨーグルトとゆでたうどんを加え、さらに3〜4分いため、器に盛って最後にパセリをふる。※無断転載を禁止します。生めん類の製造業者団体です。(即席めん、乾麺類は含みません)。