ID:95D2i09c0今朝テレビでやっていた、ご当地居酒屋って良いよな。市場に出回らないレアな食材でも直接買い付けて新鮮な状態で提供している。紅葉した落ち葉をパクッと食べる姿が愛らしいウサギ。久野島(おおくのしま)(広島県竹原市)は、「ウサギの島」として知られる。島内にはアナウサギ約700羽が生息し、落ち葉や草などを食べる。1971年に対岸の小学校で飼われていたウサギが放されて野生化し、温暖な気候と天敵がいないことで増えたという。旧日本陸軍の毒ガス製造工場があった暗いイメージの島だった。今では10人ほどが住む島に、年間約10万人の観光客が訪れている。多くの人が選んだのは雄大な自然に恵まれた《北海道》でした。大自然を前に深呼吸するだけでも心が軽くなりそうですよね。味覚から身体を癒してくれるのではないでしょうか。2位にランク・インしたのは南国リゾート《沖縄》でした。亜熱帯に属する温暖な気候の中、青く透きとおった美しい海を眺めてのんびり過ごしたら疲れが吹き飛びそう。沖縄に暮らす人の方言はやわらかく、話しているだけで温かい気持ちになれそうです。3位は古都《京都府》でした。国内の旅行先として常に人気の観光スポット。紅葉が見頃を迎えるこの季節は特に多くの観光客で賑わっています。荘厳なお寺で静かに時の流れを感じ入ると、毎日の慌ただしさから開放されて癒やされそう。精進料理で胃腸をやさしく労るのもいいかもしれませんね。http://jp.wsj.com/article/SB10001424052702304698204579196900848122842.html写真=おいしそうなBAの新メニューブリティッシュ・エアウェイズ(BA)は味気ない機内食を改善する回答を得たと考えている。旨味(うまみ)を使うことだ。機内食は乗客に出されるまでの間、無慈悲な扱いをされがちだ。料理はフライトの何時間も前に調理され、その後急速に冷やされてラップされ、車で運ばれて一時保管され、また温められる。その結果、料理は調理しすぎたり、乾燥したり、固くなったりする。機内は極度に乾燥し、しかも高い機内圧がかかっていることから、乗客は味覚を30%程度失う。このため、地上で食欲をそそる料理であったとしても、3万5000フィート(1万0500メートル)上空の機内では味気ないものになってしまう。航空会社は数年前から、風味を付け足すために料理に塩をまぶし、乾燥しないようにソースをかけたりしている。ビジネスクラスとファーストクラスでは航空会社間の競争が激化しており、各社は今、シェフの特別料理を提供するのに1人当たり最高50ドル(5000円)もかけている。多くの旅客にとっては、それは依然として機内食と同じような味わいなのだ。写真=有名シェフのヘストン・ブルメンソール氏もちろんのことだが、人々は通常、路線や運賃、ロイヤルティープログラムなどに基づいてチケットを購入する。長距離の国際路線では、今でも暖かい食事を出すエコノミークラスで良い料理はほとんど期待できない。航空会社によると、ファースト、ビジネスクラスの乗客がしばしば重視するのは食事のことだという。BAの機内食を監督しているマネジャー、エイドリアン・ジャスキ氏は「(食事を考慮しなければ)客を失う恐れがある」と話した。旨味とは、トマトやパルメザンチーズ、マッシュルーム、ウスターソース、その他の食品が持ついい味だ。BAは以前、科学的に考案された料理の実践者、またカタツムリ・ポリッジなどの料理の考案者として知られるロンドンの有名なシェフ、ヘストン・ブルメンソール氏の協力を仰いだ。彼は英国のテレビ番組で、まず機内で最初から調理をしてみた。その結果は惨たんたるものだった。その後、彼は入念につくった冷たい料理を準備したが、客室乗務員が客に提供するには時間がかかりすぎた。客の口を湿らすために鼻に生理食塩水をスプレーするということまでやった。BAはこれではだめだという結論に達した。ブルメンソール氏は、機内食にとって突破口となるのが旨味であることに気付いた。次ぐ5番目の味覚とされた。同氏は例えばシェパードパイのレシピを少し変えて、旨味の強い海藻を入れた。同氏はテレビショーで、「塩をたくさん入れる必要がなく、はっきりと旨味を高められる」と述べた。ID:ERLOwdBL0既出でしたらすみません。朝8時くらいに大分でレンタカーを借りて、15時頃の飛行機で帰ります。(1)別府を巡りたいのですが、歩いて散策するのに便利な駐車場はどこでしょう。別府駅前がベターですか?(2)地獄巡りは車だとどれくらいでできるでしょう?別府駅周辺の散策と地獄巡りを数時間でしたいなと何となく考えています。(3)別府から空港までは車だとどれくらいでしょう?よろしくお願いします。02013-11-04(Mon)知らない土地に知らない人が生活していると思うと切なくなるよな。旅に行きたくなる知らない土地に知らない人が生活していると思うと切なくなるよな。(2013/10/19)JA新潟みらいは10月から、新潟市内のホテルと提携し、客室に農産物の通信販売カタログを配置する取り組みを始めた。新潟空港の売店にもカタログを置き、観光客らに特産品をPRして農産物の販売拡大につなげ、農家所得の向上に努める。(11/04)知らない土地に知らない人が生活していると思うと切なくなるよな。(10/27)記事検索フォーム国・地域名や知りたい事を下のように書いて検索してみて下さい。各駅停車ジパング魔王ブログ。