今日は連続更新日数2051日目です。この時期、渓流釣りの情報をご紹介する機会が多いのですが意外とお問い合わせに多いのはアマゴ・イワナの美味しい食べ方を教えて欲しいと言うものです。渓流魚は塩焼きにして食べるのが一般的ですが塩焼きばかりでは飽きてしまうのとたくさん釣れた際には何か他の料理方をしたいものです。私は釣ってきたその日は塩焼きで一杯やりますがたくさん釣ってきた際には色々な料理をします。アマゴは淡水魚の中でもトップクラスの美味さで何にして食べてもOK。空揚げやフライ、白焼きにしてから軽く干して甘露煮にすると長期保存も利きます。空揚げにしたものを南蛮漬けにしておくと酒の肴に最適でしばらく楽しめ、池田家の冷蔵庫にはシーズン中はいつも入っております。今の時期は新タマネギが出ているのでこれを使えばタマネギからの甘味も出て実に美味いです。イワナのオススメは何と言ってもイワナ酒です。小型のイワナを背開きにしてピチット一夜干しシートを使い干物を作ります。この際に、通常の干物と違い開いたイワナは日本酒でサッと洗い塩をしないで素干しにます。ピチット一夜干しシートを24時間毎に交換して3回換えたら水分がだいぶ抜けてカラカラになります。これを魚焼きグリルで軽く焦げ目が付くまで炙って深めのお皿に置き上からアツアツの熱燗を注いで出来上がり。イワナからうっすら脂と香ばしさが日本酒の中に出て格別の美味さです。酒飲みにはたまらない逸品です。開いたイワナは冷凍保存も可能なので日本酒が好きな友達や仕事でお世話になっている人がいたら差し上げたりしていますが大好評です。簡単に作れますので日本酒好きな方はぜひお試しください。話しは変わりまして大好きなドラゴンズの話題を。昨日行われたジャイアンツとの試合はまさに手に汗握る好ゲームになりました。最大の見せ場8回に訪れました。0-0で1アウト満塁の大ピンチを招くと谷繁監督がマウンドに送り込んだのは何とケガから復帰し昨日1軍登録されたばかりで実に612日振りのマウンドとなる岩瀬投手。これしかない!と言う最高の場面を大ベテラン岩瀬投手に託した谷繁監督の心意気も素晴らしいと思いましたがそれに応えた岩瀬投手もさすがです。試合は延長12回まで戦い両者一歩も引かず0-0と言う最高の投手戦で引き分けに終わりましたが開幕間もないのにこんなハラハラドキドキの試合を提供してくれるんだからやっぱりドラゴンズ最高~!今日も期待してます。頑張れ、ドラゴンズ!またまた話しは変わりまして週末のお楽しみおまちかねの競馬の話題を。今日も昨日に引き続き福島・中山・阪神の3場開催となります。阪神のメインは春の牝馬クラシック第1段であります桜花賞です。その予想は後程お伝えしますがまずはいつものように今日の自信の勝負レースをご紹介します。その前に昨日の勝負レースとして挙げました3つのレースは全て的中することが出来ました。福島4Rの障害未勝利戦では見事、高田-北沢騎手のラインでワイド的中、続く中山7Rも指名しましたスズダリアが見事1着と絶好調でした。自信があった福島8Rもルーキー坂井騎手騎乗のハッシュが見事1着。この調子で連勝を伸ばしたいと思います。今日は東西計36Rの中から勝負レースは阪神5Rの2番フォンターナリーリ。脚抜きが良い馬場だったとは言え今回と同じ舞台の阪神ダート1800mで3歳馬が1分50秒を切ったレースは長年競馬を見続けているなかで記憶にありません。それでいて2着に負けた訳ですから勝った馬は一体どんなバケモノ?マインシャッツと言うゴールドアリュール産駒の関西馬で戦績は2勝2着2回で連対率100%の馬です。3歳ダート界においては現時点ではトップクラスと言って良いでしょう。その馬にタイム差無しのクビ差まで迫ったのですからここはあっさり勝ち上がれるとみました。単勝をゴッソリ買ってあとは馬連で4・7・8・10番へ流してみたいと思います。おまちかねの桜花賞の予想を。今年の桜花賞はメジャーエンブレム断然、1強ムードですが私の得意なあえて重箱の隅をつつくとしたらデビュー以来、ハイペースを経験していないのでスタート直後に競られた際に先行馬総崩れとなって差し・追い込み決着になった場合と関東馬であると言う点。昔からまだデリケートな3歳牝馬による桜花賞では輸送がうまく行かず馬体重を大幅に落としてしまい消えていった関東馬がわんさかいました。暮れに行われた阪神ジュベナイルフィリーズで一度経験していますので心配無用だと思いますが万が一、馬体重が減っていた場合は疑ってかかる必要があると思います。ちなみに輸送前の水曜日の計測では505kgあったそうなので多少絞れたとしても前走と同じ498kg位までなら合格点と言えるでしょう。絶対能力の違いでそんなハンデを乗り越えてでも勝ってしまう力を兼ね備えていると思いますのでここは逆らわずに本命としましょう。相手も一連のトライアル戦を見ていてわかりように人気・実力通りで決着していることから道悪にでもなって荒れる要素がない限り、順当ではないかと思います。相手筆頭は12番シンハライト。デビュー以来3戦3勝とメジャーエンブレムさえいなければ堂々の主役だったと思われます。アダムスピークの妹と言う血統背景からも大舞台にも強いかと思われます。続いては13番ジュエラー。1勝馬ながら連を外しておらず2走前のシンザン記念では牡馬相手にタイム差無しの2着。スタートが悪くいつま道中後方からの競馬になりますが末脚確かでまさに『切れる』印象でこれまたメジャーエンブレムさえいなければ本命に推せる馬です。本線はこの2通りの馬連で勝負!穴では唯一メジャーエンブレムを負かしたことのある馬、7番デンコウアンジュ。ここでの逆転は極めて難しいと思われますが前走も出遅れて0・3秒差5着なら上位争いに加わる要素は兼ね備えております。3連複で5-7-12と5-7-13はぜひ押さえておきたいところです。あとは騎手でぜひ押さえたいのが福永騎手。過去10年で人気薄を3回3着に持ってきており度々高配当を演出してきました。牝馬の大舞台に強いのは当たりの軟らかい乗り方をするからでしょう。今回も人気薄の10番アットザシーサイドに騎乗してきますので5番との2頭軸マルチなどで少々遊んでみようかと思います。(06/23)まとめwoネタ速neo:まとめtyaiました【笛吹川は生憎の解禁日になってしまいました。