かぼちゃレーズンパンを焼きました。前回にひきつづき、かぼちゃのカタチの鍋焼きパン。(前回はこちら→☆)型、いや、鍋を変えて焼いてみました。今回はルクルーゼ登場。18cmソースパン、蓋はせずにオーブンinです。見ているだけでウキウキするのは何故でしょう。生地量がちょこっと多めだったので、(ぴったり分量で仕込むのが面倒だった)ミニ食も1つ同時進行で焼きました。パンは、かぼちゃのおかげでしっとりとふんわり。レーズンもよく合います。秋が深まってきたので、ココアが恋しくなり、一緒に食べてました。甘x甘でも私はOK♪なヒト。この酵母「花茶酵母」ですが先月、中国のお土産に生徒さんから頂戴したお茶です。ジャスミンティの工芸茶。出がらしで酵母を起こせるというお話を別の生徒さんから聞いたので早速作ってみたら、見事できあがりました。してくるのも遅く、ブクブクの量も少なくてもう、待ちくたびれましたが、ゆうに1週間ほどかかり、とっても強い酵母に育ってくれました。待った甲斐がありました。次に工芸茶を淹れた際にもまたやってみようかなと。「シュトレン」レッスンとランチとラッピング自家製酵母はじめてレッスン、酵母づくりとプチパンを焼きました花茶酵母のパン3種「プチ・ブルーベリー」「食パン」「レーズンブレッド」その後の「ケーク・サレ」は2つの展開をしましたいろいろ酵母のプチパンいちご酵母の「シナモンロール」ブログ読んでいただきありがとうございます。写真ワークショップ第3回め。細い細い月とメタセコイアホシノ酵母でスリムサイズの「ライ麦食パン」。サンドイッチもよく映えますご近所写真さんぽ。新年最初のレッスンは、お菓子パン「ショコラオランジェ」からスタート全粒粉たっぷりのパンで、クワトロチーズトースト今年の干支パン「はりねずみちぎりパン」。お年賀パンが恒例になりましたあけましておめでとうございます自家製酵母「ベーグル3種」とコースレッスンのことと、ベーグル発展形。2019年度スケジュール&メニューProfileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。