編集ロザリーまさしく外見とか内装とかそういったものが、昭和なだけで、でてくるものが昭和じゃないっていうのは、結局昭和を模倣した、テーマパーク風飲み屋さんなんですよね。人間は、それでは、満足できません。本物がほしいんです、テーマパークじゃなくて。居酒屋探偵DAITENです。コメントありがとうございます。共感の声を多く聞き、心強く思います。長い間作られてきたホッピーに対する考え方というものがあります。それを大切にして欲しいと思うのです。経営する方々の苦労も解ります。この厳しい時代に、本当にたいへんだろうなと思います。成長も大切ですが、維持することの方がもっと大切だと思います。「ふくろ」のホッピーは素晴らしいですね。ベストな組み合わせです。氷をアイスペールに戻して原理主義ホッピーに近いものを作って飲めるのがうれしいです。編集バッカスこんにちは、DAITEN様。>500円を超えるホッピーをもつ焼き店で飲みたいという気持ちにはなれない。気前良く1合瓶でナカ焼酎で出してくれるなら、まだ我慢できますが。池袋の『ふくろ』なんかは焼酎一合瓶(190円)、ホッピー360ml瓶(190円)、380円で2.5杯作れますからねぇ・・・。新興と老舗(土地も建屋も自前だったり)では事情も異なるでしょうが、ホッピーが高いというのは、なんだか気持ちが萎えますよね。経営者の方、コーディネーターの方のコンセプトや努力の片鱗が見えるだけに・・・惜しいお店が多い。最初の哲学を守り続けることが出来る店というのは、やはり、家族経営の場合が多いのかもしれません。マニュアルではダメなのでしょうね。それから、お客様の協力も必要ですね。私は高級志向のお店については何も解りません。居酒屋だけは、少ないお小遣いの中から飲み代を捻り出している庶民の味方であって欲しいものです。DAITEN)作家・コーディネーター。http://izakaya.daitenkan.jp/2018.1より上記のURLとなりました。DAITEN)として活動。スペース「かたびら・スペース・しばた。サイトかたびら・スペース・しばた。公式サイトかたびら・スペース・しばた。2011.8より「ブクログのパブー」にて居酒屋短編小説を中心に発表開始。2014年9月6日より独自ドメイン取得によりURLがhttp://daitenkan.jp/に変更。ブログのプロフィール写真は仙台四郎(せんだいしろう)の人形を撮影したもので新岳本人ではない。その時代、仙台四郎が訪れる店は繁盛するとして各地でもてなされたそうである。没後は商売繁盛の「福の神」としてその写真が店に飾られるようになったとのこと。■がっかり集へ■ホッピー原理主義とは?◎かたびら・スペース・しばた。facebookページ◎かたびら・スペース・しばた。