韓国料理が生活の一部になった人のためのサイトです。コリアン・フード・コラムニスト八田靖史公式サイト。新年特別企画~2019年これがうまかったベスト10!!明けましておめでとうございます。年末恒例の振り返り企画が、年をまたいでしまったので新年企画とします。昨年食べた韓国料理をベストテン形式で振り返り。001】全州ビビンバ(全羅北道全州市)。一帯は湖南平野という広大な穀倉地帯で、良質な米と野菜が豊富にとれます。近隣には牛肉やコチュジャンの名産地もあり、これら地域の食をひとまとめに味わえるのが持...続きを読む韓国の旬メシ173~178までを一挙にまとめて。【韓国の旬メシ173】夏に旬を迎えるトウモロコシ。韓国ではモチ種のトウモロコシ(찰옥수수)も人気です。写真は江原道麟蹄郡で撮ったもの。甘味は控えめですが、モチモチモクモクとした食感の面白さが後をひきます。...続きを読むソウルから地下鉄で行ける京畿道の旅が予想以上に楽しく美味しかった。7月17日、18日と2日間連続でソウルから京畿道へと日帰りで出かけました。17日は光明(クァンミョン)市、18日は軍浦(クンポ)市。どちらもソウル郊外の都市ですが、旅行気分で行っても楽しく、美味しいということがわかりま...続きを読む2019年秋「まんぷくツアー(江原道編)」の下見に行ってきました。下見中にSNSで報告したもののまとめです。秋のまんぷくツアー下見。今年は江原道へ参ります。は麟蹄(インジェ)にて名物のファンテ(干しダラ)定食から。