●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。越後の味噌屋のゴーヤチャンプル口をあけると暑い~~(-_-;)で会話が始まります。今日も暑かった!さすが昼間の人出は少ないです。夕方近くになると今日しなければならない仕事を方で受けねばとばかりに少しずつお客様が、人が増えてきます。今日はラッキーなことにゴーヤを3本頂きました。豆腐・・・2/3丁(残り物でしたから)フランクフルト・・・2本(太め)卵・・・3個しそ味噌・・・大さじ2ラー油・・・小さじ2【作り方】1.ゴーヤは縦に割って、中の種、ワタを取り除き、5~8mmに切っておく。2.豆腐は、3×5�p位の拍子に切り水けを取ったら、多めの油で表面をきつね色にするように揚げておく。3.フライパンにゴーヤを炒め、斜め5mm位に切ったソーセージと�Aの豆腐を入れる。4.しそ味噌、ラー油で味付けしたら、たっぷりの卵でとじて出来上がり。島豆腐ってよくわからないけれど、新潟で普通に手に入る豆腐をちょっと型崩れしにくくして使います。それにポーク缶もなければバラ肉もないからそう、フランクフルトで代替えです。|この記事へのコメントこんばんは〜もうゴーヤは一般的野菜になりましたよね。22:00まささん、こんばんわ☆うちも昨日ゴーヤチャンプルーでした!まささんのところはしそ味噌入りなのね!うちは、豆板醤と花椒でぴりからにしました〜。私の好みにドストライクです〜。ご馳走になりに行きたい〜。ウニもトッピングされていて豪華☆すっかり誘惑されてしまいました〜。>花火の写真、見てくださってありがとうございます。いやいや難しかったです。三脚ありとなしでとったけど、どっちがうまくいったのか、たくさんとりすぎてわかりません。それでね、気合を入れすぎて筋肉痛になった(←アホ、笑)。にをやってんだかね(爆)。00:13こんにちは♪あら、本当だ!ゴーヤチャンプルーつながりでしたね。^^人それぞれ味付けが違くて、なかなか興味深い食べ物だと思うんですよね〜。うちは大抵かつお出汁風味です。あ、この前は料理人を使いましたヨ。誠に有難うございました^^とても美味しそうなゴーヤチャンプルですね〜。ゴーヤチャンプルをしそ味噌を使うのは初めて聞きました。美味しそうです♪またお会い出来る日を楽しみにしております。後ほどブログをリンク致しますね。19:52◆TWINSさん今朝もまた3本もいただいちゃった...。今日はサラダにしようと思ったけれど昨日の今日でしょ...。今まで湯がいたり塩もみしたり...今となっては、このほろ苦さが大好きなのでもう下処理はしなくなったのです。23:32◆nokkoさんいえ、本当は、とうがらし味噌が私的なのです。冷蔵庫に残っていたのもあったし...。勝手に越後の味噌屋風としたら何でもありかと思って...(^^ゞいや〜〜、山椒が入ったら大人のゴーヤになりますね。冷蔵庫にごろごろしてます。私ももうすぐ花火の撮影できそうです^^三脚が重くって...・。23:35◆marronちゃん>うちは大抵かつお出汁風味です。品のいい味わいになるのでしょうね。ビールのつまみかな?我が家は。お薬まだ飲んでるので禁酒デイが継続なり。23:37◆アガノさんなんだっていいのです。山田屋の味みそは何にでも会う優れもの??(ははは)あっつい日の帰りに寄ってください。23:39◆けんちゃんお久しぶりです。訪問ありがとうございます。毎日暑いのに頑張っているのでしょうね。こんな日は、冷ややっこが毎日でもOKですよ!美味しいお豆腐、美味しい水と空気といい大豆があるから、いえ、いい職人の腕とやさしさを振りまいているから美味しい豆腐ができるんですよね。明日はどこですか?後ほどリンクお店の方も張っておきますね。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。