Gardenまたの名は「花鳥虫日記」:我が家に咲いた季節の花と植物、出会った野鳥や昆虫の姿などを紹介します。白菜キムチの味見をしました!!サツマイモ:干し芋作り今年も白菜キムチを仕込みました。»2011年12月の記事2011/12/31大晦日の筑波山:よいお年をお迎えください2011年も最後の日となりました。今年も何かといろいろお世話になりました。皆様とともに、よい年を迎えられるよう願ってやみません。(0)Tweet2011/12/30石垣島の野鳥(5):シロハラクイナシロハラクイナは草原と水辺の二か所で会いました。上面が黒く、お腹が白いので遠くからでもよく目立ち、すぐ判りました。そのユーモラスな動きに、つい笑いを誘われます。マングローブ林など水辺の近くに棲息しています。(0)Tweet2011/12/29石垣島の野鳥(4):クロツラヘラサギバンナ山麓でカンムリワシを観察した後、石垣島東南部の白保の浜に出ました。浜に出る途中ではオオバン、キセキレイ、ヤエヤマシロガシラ、シロハラクイナなどの野鳥に出会い、浜ではダイセン、クロサギ、イソヒヨドリなどが観察されました。クロツラヘラサギは白保の海岸からおよそ100mほど離れた海中の小島につがいで羽を休めていました。白保の公共駐車場に車を預けて、徒歩で海岸に出ました。海岸から、クロツラヘラサギらしい野鳥が小島に休んでいるのが見えました。海岸からはかなりの距離があります。近づいて見ると、2羽いました。海岸は幸いにもコンクリ-ト造りの連続防波堤となっていたので、堤防の陰に身を隠し、細心の注意を払ってクロツラヘラサギがいる島まで最も近い地点(とは言っても、クロツラヘラサギがいる地点までは100m以上はあるかとおもわれました)に近づき、そこからそっと顔を出し、望遠で撮影しました。今年の11月に埼玉県川越市のI沼にクロツラヘラサギが飛来しました。同県としては8年振りの珍鳥の飛来ということで新聞にも紹介され、バードウオチャーさん達の大きな関心を呼びました。クロツラヘラサギは「世界で約2000羽(2009年1月現在)しかいないとされる渡り鳥で、朝鮮半島にある非武装地帯付近の西海岸や中国・大連付近などで繁殖している(Wikipediaによる)。日本では九州および沖縄で毎年冬鳥として約200羽が記録されています。クロツラヘラサギはレッドデーターブックに絶滅危惧IA種に指定されいる絶滅の危険が極めて高いとされる貴重な野鳥の一つです。(0)Tweet2011/12/27石垣島の野鳥(3):カンムリワシ水田地帯から森へ入るところでカンムリワシが木の枝に止まっているところに出会いました。中国南部から東南アジアにかけて分布し、日本では亜種が石垣島と西表島に生息・繁殖する。昭和52年に国指定特別記念物となる。IUCNレッドリストのカテゴリーでは絶滅危惧IA類(CR)で絶滅の危機の度合いが非常に高い種にランク付けされている。道路は1車線の細い1本道で、残念ながら、この方向だけしか撮ることができませんでした。強風を避けて休んでいたようです。カンムリワシ(個体B):さらに道を進むと、上とは別の個体が、やはり木に止まって休んでいました。肩のところの羽毛が風でめくれています。この子はあいそうが良く、色々なポーズをとって私たちを楽しませてくれました。こちらを向いたときは、さすがにちょっと怖いですね。飛び立とうと構えた(?)ときのポーズです。後頭部の羽毛(冠毛)は、興奮すると逆立つ。カワンムリワシの名は、この特徴に由来して名付けられた。(0)Tweet2011/12/26石垣島の野鳥(2):ムラサキサギ石垣島西南部の名蔵川下流の湿地帯及び水田地帯には(1)で述べた野鳥のほかに、ダイサギ、コサギ、アオサギ、ムラサキサギなどのサギ類も観察できました。中でもムラサキサギは、その分布が限定的で、南西諸島南部(八重山諸島)には留鳥として分布しているが、他の日本諸地域では稀に旅鳥ないしは冬鳥としてしか観察されない貴重種です。黄褐色の縦斑は蛇を思わせる。警戒するときは首を真っすぐに伸ばす。背には灰色や褐色の飾り羽がある。頭頂から後頭は黒い羽毛で被われており、後頭の羽毛2枚が伸長して冠羽を形成している。ツアーは添乗員、ガイドさん任せで楽なので、細君は全コースを旅行社の企画したプラン通りの観光にしましたが、私は石垣島で1日フリーの時間を取り、地元のバードウォッチングツアーを予約して野鳥観察&撮影を楽しみました。バードウォッチングツアーは地元のKさんが案内してくれました。9時ホテルを出発し、島の西南部のアンパル干潟へ向かいました。干潟及びその周辺ではシロチドリ、ハクセキレイ、オサハシブトガラス、バン、アマサギ、クサシギ、セイタカシギ、ギンムクドリなどが観察されました。嘴の基部は赤く、先端は黒い。灰褐色~青灰色(Wikipediaによる)。中国東南部に分布し、一部はベトナム北部で越冬する。日本では、南西諸島や日本海の離島(舳倉島など)に分布し、稀に本州に渡来するが、石垣島、西表島や与那国島では毎年、越冬している。日高見」:町の明かりは消さない息子から宅配便がとどきました。あけて見ると見ると岩手県石巻市の平孝酒造という造り酒屋さんでつくられた「日高見」という日本酒でした。最近私はあまりお酒を飲まないのに珍しいなと思って息子に尋ねると、以下ような返事が来て、なるほどと納得しました。このお酒は、今回の東日本大震災で被災された方々の一刻も早い復興を支援する一助として、被災地の産物を購入するという運動の一つとして購入し、私への贈り物にしたということを知りました。古来から不屈の精神を持っておられることで知られている被災地の皆様が、そのねばり強い精神力と忍耐力を遺憾なく発揮して、災害にくじけることなく復興への道を一歩一歩進められることを希求してやみません。震災復興の援助の仕方は、色々な方法があります。お酒だけに限らず、被災地の産物を積極的に購入して被災地の産業の復興と活性化を促がし、地域の生活を安定化させるという方法もあります。旅行中は多分投稿できないかと思いますので、ブログはお休みにさせていただきます。(0)Tweet2011/12/19さつまいもの「干し芋」をつくりましたサツマイモは「蒸かし芋」や「焼き芋」として食べるのもよろしいが、「干し芋」として食べても美味しくいただけます。今年は、菜園で収穫したサツマイモ(玉豊)で、初めての「干し芋」作りにチャレンジしました。今回は”お試しつくり”として5個ほどのサツマイモを干し芋にしました。うまくできるようであれば、あとは、引き続いてつくる予定です。干し芋の材料は、家庭菜園でつくったサツマイモ(玉豊)を使いました。タマユタカ(玉豊)は10月28日に収穫し、発砲スチロールの箱に入れて物置に保管し12月17日まで50日ほど”熟成”させました。すると、干し芋に甘味が増してきます。大きな蒸し器が無いので少しづつつくることにしました。イモは大きく傷んだり、腐ったところは切り捨てました。蒸し器に水を入れ、イモを置いて、布巾をかぶせ、水が沸騰して水蒸気がいきよいよく出るまでは強火で、沸騰後は中~弱火で1時間30分ぐらい蒸かし、竹ハシで刺してすっと入るようになったら、火を止めてさらに30分ほど蒸しました。蒸かし上がったら、冷まして粗熱を取つたあとイモが崩れないように注意しながら丁寧に皮をむきます。(0)Tweet2011/12/18ダイコンの漬け込みあと20日足らずでお正月ですね。暮の内にやっておきたい仕事がいくつかあります。漬け物の仕込みがそうです。白菜のキムチ漬けの仕込みのあと、「沢庵漬け」の仕込みをしました。沢庵漬けは、私のキムチ漬けに触発されたのか、妻君が頑張ってやりました(*^m^)。UP)が2週間たち、しんなりへの字~U字型に曲がったので、干し上がりとしました。ダイコンの詰め込み作業:塩とザラメと米ぬかは別の青い容器で混ぜて横に置いておきます。UP)、はじめて本格的な白菜キムチをつくり、大変美味しく出来たので、今年も本格的自家製キムチの漬け込みをしました。キムチの漬けダレ(ヤンニョム)の材料を揃えました。できあがったヤンニョムです。11月29日に漬け込んだ白菜の水気を切って、1枚1枚ヤンニョムをすり込こんだあと、一番外側の葉をよけて残りの部分を空気を抜きながら折り込んで形を整え、一番外側の葉でくるみ、樽の中に順次並べます。3~4日で発酵が進み食べられるようになる。それまでお預けですが、健康野菜のキムチが食べられるので楽しみです。後に何を植えようかと色々考えましたが、結局、今年もパンジーを植えることに落ち着きました。代わり映えしませんが、冬の花の女王パンジーは欠かすことができません。今年もパンジーコーナーを設けました(撮影:2011・12・16)。昨年のパンジーは12月14日にUPしています。パンジーは寒さに強く、寒い冬でも元気に花を咲かせてくれます。(0)Tweet2011/12/15ハボタン(葉牡丹)花壇の植え替えをしました。夏の間コリウスを植えた後にハボタン(葉牡丹)を移植しました。今年は縮緬系にしました。多年草(撮影:2011/12/13)。ハボタンは「結球しない古い品種のキャベツ、またはケールが主に観賞用として栽培されるうち、品種改良された(Wikipediaによる)」と見られています。ハボタンは、ある一定温度以下の温度にさらされると、緑の葉の色が脱落(葉緑素が欠落)し、葉緑素を含まない白い葉や、赤紫色の(アントシアニン色素を含む)葉が出てくる。ハボタンの葉の色のつく機構は、秋になると樹木の葉が紅葉するのと、ちょっと似ているかな~と思われました。寒さとともに、裏の果樹園が訪れる野鳥たちで次第ににぎやかになって来ました。今日はモズが裏庭を訪れ、お食事をして行きました。裏の梅の木にモズがやってきました。雌の若鳥のように見えますが、雄の若鳥かもしれません(撮影:2011/12/14)。地上に飛び降りたかと思ったら何か長い紐のようなものを咥えて再び梅の木に戻って来ました。長い紐のようなものはミミズのように見えますがはっきり分かりません。(0)Tweet2011/12/13ホウレンソウにガガンボ、大根にアブ9日以降今日まで、連日の冷え込みが続きます。つくば(舘野高層気象台)の地上最低気温は9日から12日まで連日氷点下を記録しました。この寒さで昆虫の姿も急に見かけなくなりましたが、どっこい未だ頑張っている昆虫もいました。キイロホソガガンボかと思います。ホウレンソウの葉で日向ぼっこをしていました(撮影:2011/12/13)。なっていると思いますが未確認です。幼虫時代は土中に生息し、植物の根を食べ、麦の害虫とされる場合もあるが、ホウレンソウにを与えるか否かはは不明です。アブ:「沢庵漬け」用に干していた青首大根に止まっていました。近づいて見たら、大根の根を齧って(舐めて?)いるようでした。ヒラタアブの仲間でしょうか?それともハナアブの仲間でしょうか?これ以上の分類は私には無理でした。(0)Tweet2011/12/12キジ柿を食べに来る」9日キジが裏の柿畑を巡遊しました。今月2度目の登場です。裏の柿畑を素通りして隣の畑のホウレンソウをつまんで行きましたが、今回は柿畑の林床に落ちた熟し柿を啄んで行きました。熟して落ちた柿を見つけました。甘いものも好きですね。(0)Tweet2011/12/11皆既月食:冬の夜空にくっきりと12月10日夜更けから11日未明にかけて皆既月食を観察しました。11年ぶりの皆既月食で、次に月食が見られるのは3年後の2014年10月8日であるというので、是非観察したいと思い夕食後、今晩の風呂は抜きにして待機しました。12月10日20時04分撮影:皆既月食の開始前。薄い雲が空一面に広がっており、雲の流れが次々と月を被う。このため画像は明瞭に撮れない。22時53分撮影:皆既月食の開始後68分このあと、23時31分51秒に完全に地球の陰に隠れ、以後、徐々に食を回復しますが、ここで打ち切りにしました。昨日は今冬一番の冷え込みとなったが、今朝はさらに冷え込みが激しく、朝起きて裏の畑を眺めたら一面に白い霜が降りていました。外に出て良く見ると畑の日陰地には3cmくらいの霜柱も立っており、水盤(バードバス)の水も凍っていました。これも今冬の初霜柱、初氷です。今朝は裏のIさんの畑が一面に霜と霜柱に被われていました。初霜柱:畑の日陰で湿っているところでは高さ3cmほどの霜柱ができていました。水盤(バードバス)の水も凍っていました。畑にも霜が降りましたが、午後には霜が融けてしまい霜害は受けませんでした。(0)Tweet2011/12/09シジュウカラ、ジョウビタキが裏庭で鉢合わせ今日は朝の内は冷たい小雨が降る寒いお天気。TVのお天気お姉さんは、東京では雪がちらつき今冬一番の冷え込みとなったと報じていました。茨城県県北の水戸は初雪を記録したが、県南のつくば・土浦は雨でした。明日は冷え込みが一層厳しいとか。風邪をひかないよう気をつけましょう。今日は外に出られないな~と思って、窓から裏庭を眺めていたらこのところ常連のシジュウカラ、スズメに加えて、ジョウビタキ君とキジ君が遊びに来てくれました。今冬一番の冷え込みの朝、裏庭を訪れてくれたジョウビタキ♂(撮影:2011/12/09)。このジョビ君、シジュウカラやスズメが群れているところに突然やって来ました。周囲を眺め回した後、飛び立って行きました。それとも採餌で回ってきたのでしょうか?ジョビ君に聞いてみたいです。(0)Tweet2011/12/08赤いダイコン白いカブ9月24日に播種した中国野菜の天安紅芯大根(サカタのタネ)、9月26日に播種した聖護院蕪(ウタネ)が食べごろになりました。それぞれ1本づつ収穫して美味しくいただきました。右:天安紅芯ダイコン聖護院大根:京都が名産地でよく知られたいますね。大きなカブに育つが、連作障害や害虫の影響を受けやすいとか。天安紅芯大根:一見、赤いカブのように見えるが大根の仲間に分類されています。糖分が多く大根特有の苦みや辛さが無いのでカブのような質感があります。聖護院蕪:「カブと油揚げの煮物」として頂きました。天安紅芯大根:「カリフラワーと紅芯大根の甘酢漬け」として頂きました。今日は暖かい穏やかなお天気だったので久しぶりに買い周り兼サイクリングをしました。Yホームセンターでは、ハボタン2株を購入。昨年は丸葉系でしたが、今年は気分を変えて縮緬系のツートンカラーを選びました。買い物の道すがら見た赤い実です。昨年は11月下旬にこの赤い実を眺めています。今年もきれいな赤い実をつけており、元気で再会できたことを喜びあいました。ソヨゴの果実:赤い実がほんのりと色づいた葉に映えていました。訂正と謝辞:waiwai様のご教示により、クロガネモチはソヨゴと判明しました。waiwai様ありがとうございます。実に似ているので、「クロクサギ」とも呼ばれる。(0)Tweet2011/12/05「たくあん」用の大根の収穫/スモークサーモンとカリフラワーのマリネたくあん漬けにする大根を収穫ました。たくあん漬けにするといっても特別のだいこんではなく、一般に栽培されている「耐病総太り」大根(ウタネ)です。大根干し:大根は葉をつけたまま干しました(撮影:201・12・04)。大根は9月23日に播種し12月4日に収穫したものです。播種から収穫まで73日かかりました。2股に分かれた大根はなかったが、長さはかなりばらつきました。長さの違いはあまり気にしません。夜間は夜露や雨に濡れないようにするため、園芸用のプランタースタンドに並べ、シートをかけて軒下に置きます。干し加減は一般に大根が’への字型’ないしは’U字型’に曲がるくらいとされているので、「漬け込み」の日は12月15日~20日を予定しています。葉も大根漬けに使うので丁寧に収穫します。(0)Tweet2011/12/04シャコバサボテンが開花しましたシャコバサボテンが咲き始めました。屋内に取り入れてから20日ほどたちました。クリスマスの頃にはピンクの花が満開になるでしょう。シャコバサボテンが咲き始めました(撮影:2011/12/04)。シャコバサボテンの名は、葉が甲殻類の一種のシャコ(蝦蛄)の殻模様に似ていることに由来する。北半球ではクリスマスの頃に開花するので、クリスマスカクタスとも呼ばれている。(0)Tweet2011/12/03シジュウカラ12月に入って、今日で3日続きの雨降りお天気です。今日も菜園行きはお休みになりましたが、折角の休日を鳥見に行けないで天を仰いで嘆いておられるバーダーさんも居るかと思います。我が家では、毎日のようにシジュウカラさんが庭に遊びに来てくれるので雨の日でも鳥見は退屈しません(o^-^o)。マサキの生垣伝いにやっけ来て裏庭の様子を窺うシジュウカラ。ツゲの生垣に移って、さらに様子を窺うシジュウカラ。(0)Tweet2011/12/02生姜の甘酢漬け今日も一日中肌寒いお天気でした。菜園に出かけるのはやめて、お料理教室です。先日(11月30日)は「生姜の佃煮」をつくったので、今日は「生姜の甘酢漬け」をつくることにしました。材料の我が家の菜園で11月16日収穫した生姜(三州)です。1生姜(根生姜)をよく洗って、土や汚れを落とします。薄くスライスした生姜:250gありました。2洗った生姜は、干乾びた部分は取り除くが、皮はついたままで薄くスライスする。(スライサーはあったが、うまくスライス出来なかったので、包丁でスライスしました。)スライスした生姜は容器に入れ、塩を少々振って混ぜ、しばらく置く。3酢(200cc)、砂糖(80g)、みりん(50cc)、塩(小さじ1/2杯)を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら中火にして5分ほど沸かして火をとめ。きれいな容器に移して粗熱をとる。下ごしらえした2の生姜を3分茹でます。4茹であがったらザルにあげ、お湯を切ったら、熱いうちに耐熱容器(パイレックス)に移す。できあがった甘酢漬け。4で茹であがった生姜に、3でつくった甘酢を合わせます。出来上がった甘酢漬けを煮沸消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。我が家では、コーヒーの空き瓶とジャムの空き瓶を再利用しました。早いものです、今年最後の月となりました。外は朝から小雨模様で、肌寒い一日となりました。お天気が悪い日は、真っ晴れの天気の良い日に比べて野鳥たちは外に出やすいのでしょうか、今日は朝からムクドリ、ひよどり、シジュウカラなど色々な鳥たちが姿を見せてくれました。そんな中、しばらく姿を見せなかったキジさんが裏の畑に姿を見せてくれました。私の菜園の師匠Iさんのホウレンソウの畝沿いに進んで行きますが、今日は巡遊だけなのでしょうか、あまり道草は食いません。31ぴょんぴょんのHP旅と花の歳時記こちらもどうぞお立ち寄りください。マイフォトつくば蘭展ミニ(2008年3月)ぴょんぴょんの野鳥図鑑キアゲハ:卵から前蛹までキアゲハ:幼虫の蛹化サツキ色いろ(2005年)庭の虫たち(2005年夏の巻)牡丹と芍薬(八郷フラワーパーク)自然の野山に咲く花(初夏5・6月)ぴょんぴょんの野鳥図鑑わが家の周辺で出会った野鳥の姿を写したものです。一会一期、野鳥との出会いは、天気の良いときもあり、悪いときもあります。会うこともあり、また一度だけの出会いとなることもあります。そのような鳥たちの姿を残したいと思い、ここにUPしました。庭の虫たち(2005年夏の巻)わが家の庭を訪れた虫達を紹介します。キアゲハ:卵から前蛹まで我が家の裏庭にキアゲハが訪れて来てミツバの葉に卵を産みました。2日後、その卵が孵化し、小さな黒いケムシになりました。以後、この幼虫(ケムシ)を飼育箱に移し、ミツバの葉を与えて幼虫が前蛹になるまで、毎日その姿をカメラで撮って観察を続けました。このアルバムは、そのキアゲハの幼虫の生長を記録した写真集です。画像は左から右、上から下へと続きます。キアゲハ:幼虫の蛹化キアゲハの終齢幼虫から蛹になるまでの変化を撮した写真です。撮影の時間間隔はランダムですが、撮影時の日時分秒を各画像上部に示したタイトルに記載しました。数字の部分は次のような意味をも持っています。画像は、左から右、上から下へと続きます。サムネイル画像をクリックすると、拡大画像が見られます。自然の野山に咲く花(初夏5・6月)「牛久自然の森」は、自然のままの森を保護・管理し、人々の憩いの場として、一般市民に開放しています。その、自然の森に咲いた美しい花や周辺の野山に咲いた花などを紹介します。サツキ色いろ(2005年)2005年の5月から6月にかけて、我が家の庭に咲いたサツキの花を紹介します。