サイト交通アクセスお問い合わせラーニングコミュニティ、通称『学Booo(まなぶー)』は、自分の興味や関心のあるテーマを選択して学ぶ、自由参加型の学習グループです。同じ興味を持った他学年・他学科の学生や教職員が定期的に集まり、少人数グループで一緒に勉強に取り組んでいます。アドバイザーである教職員とともに、学生が中心となって、自分磨きのために積極的に活動しています。KAMO-FES~カモス、ツナグ、ケイホク~」で竜田揚げの販売をしました。今回の活動は、今年度最後の活動でした。役割分担をしたため、手際よく準備をすることができました。余分な片栗粉をはけで落としてから揚げることで見た目をきれいに仕上げることができました。今回は少し太めに切ったので折れることなくうまく刺すことができました。鹿肉とポテトを揚げるタイミングを考えることが難しかったです。今回の活動では出店していた京北地域のお店の方々の優しさをとても感じました。今回の会場はムモクテキカフェの3階で街中でしたがお客さんは少なく、どんなに立地がよくても集客が重要であることを再確認しました。今後どのような活動をしていくかについて話し合いをしました。次回の活動は、新しい企画のための試作で、鹿肉丼を作る予定です。今年もエコしかクッキングを開催いたしました。エコしかクッキングは自分達で鹿肉料理を作るのではなく、お客さんに実際に作って食べてもらいます。お客さんは班に分かれて、学生たちはそれぞれの班に何人かついて補助をしました。実際に作るのを手伝ったり、食器洗いをしたり、色々たくさんあります。お客さんと色んな会話をしながら、調理が出来たのが楽しかったです。シェフの作り方や調理方法を聞いて新しく学んだことや勉強になったことがありました。反省点は、学生達がレシピや作り方など詳しい所まで理解していない所が結構あって、お客さんに説明出来ないことがあったので、もっと皆がちゃんと詳しい所まで理解しておかなければならないと思いました。エコしかクッキングに思ったより小さい子供から高齢の方まで幅広い年代の方に来ていただいたのがびっくりしました。手伝ってくれてありがとうと言ってもらえたのが良かったです。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。料理講習会『エコしかクッキング』を開催します2018年1月24日2月17日(土)、「京しかミーツ」主催の料理講習会『エコしかクッキング』を開催します。講師を招いたミニセミナーと、鹿肉を使用した料理講習会を行います。皆さまお誘い合わせの上、是非ご参加ください。参加費:3,000円(事前振込)定員:32名(先着順)締切:2月9日(金)申込方法:お電話、FAXまたはE-mailにて、1お名前、2住所・お電話番号、3年齢、4性別を以下お申し込み先までお知らせください。今月のさーくるKは、韓国の南海大学から10名の韓国留学生が来てくれました!まずは、お雑煮と手巻き寿司でおもてなしをしました。お雑煮で使われている味噌が甘くておいしいと大好評で、手巻き寿司はたくさん具材があったので喜んでもらえました。日本のお正月に遊ぶゲームをしました。福笑いや二人羽織、坊主めくりなどみんなで楽しめるゲームをして、とても盛り上がりました!次は、おでんを作りました。先週出会ってから、毎日お昼ご飯を一緒に食べたり、週末に京都観光したりと、短い間だったけどとても仲良くなったみたいで別れの時はとても寂しかったです。最後に、みんなで色紙を書いてプレゼントしました!今年度は少しの交流でしたが、とても楽しい時間を過ごせました。私たちは今回「魔法にかかったロバ」という1日だけ店長になれ、お店を運営できるカフェで鹿肉シチューを販売しました。この鹿肉シチューは試作を重ねて作りました。鹿肉の処理やシチューの味など何度も試行錯誤しました。メニューは鹿肉シチューだけでなく、ポテトサラダを添えたセットメニューにしました。私たちは30食を売るという目標を立て、実際には24食販売することができました。お昼時には、たくさんのお客様が来ていただき満席になりました。スタッフの人数は多かったにも関わらず、お客様にしっかりメニューを運ぶことができていませんでした。そのため、いくつかの準備不足が目立ちました。スタッフで交代しながらお店の外で呼び込みも行いました。私たちのことを知ってもらえたのではないかと考えています。私は、閉店間際に向かいのお店の方にアピールしてみました。すると、近隣の方だったため自宅からお皿を持参していただき3食販売することができました。宣伝・アピールが重要だと感じました。目標には届きませんでしたが、シカについてたくさんの方々に知ってもらえた良い機会だったと思います。