-無添加のアミの塩辛を探しています。入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。無添加のアミの塩辛を探しています。キムチの材料でなく純粋にアミの塩辛としてご飯と一緒に食べたいのですが中々見つかりません。どこか通販でもいいので販売しているお店は無いでしょうか?御存知の方教えて頂けないでしょうか?宜しくお願いします。通報するこの質問への回答は締め切られました。01:19「アミの塩辛」、子どもの頃によく食べました。...が、いけません。いうわけで、先日、近所のスーパー(首都圏)で、竹下商店(佐賀県)の「あみつけ」を見かけたので買ってきました。量:80g賞味期限:(買った日から推測して、約2か月)1瓶450円でした。HPに掲載されている「630円税込(180g瓶入)に比べてかなり割高です。別のスーパーで、熊本県の会社の298円というのを売っていました。見ると、「アミ、食塩、調味料(アミノ酸等)」のほかに、「ソルビット、甘味料(ステビア、甘草)」と書いてありました。熊本」に関するQ&A:11月23日地震が起こると予言されています。6月10日は「無添加」の日。子どもが小さいので、食品の添加物がきになるようになりました。無添加のパンと添加物ありのパンの違い。無添加のカニ缶を探しています。無添加のドライフルーツを探しています。回答数ランキングです。作り方(大至急!!)キムチを手作りしてやはり、「アミの塩辛」を入れるべきだと思い、探しましたが手に入りにくいです。したら、今日「生アミ」を売っているではありませんか~~!!!!!!アミの塩辛、作り方をどなたか教えてください。私はいつも購入しているので作ったことはありませんが、知っているのは、海老の量に対し20%の塩を入れ、15~20度の暗室で3ヶ月発酵させる方法です。塩辛いので発酵後は冷蔵で1年はもつと思います。(あまりにも辛い時は、キムチヤンニョムに入れる塩分を減らして調整します)でも、今からアミの塩辛を作るとキムチ作りは3月以降になってしまいますが、大丈夫ですか?ご参考までに、キムチには他にも、ヒシコ(カタクチイワシ)の塩辛を混ぜると風味が良くなります。淡泊なアミの塩辛に比べて、ヒシコは脂肪分とアミノ酸が豊富です。アミより手間と時間がかかるのでエキスを買った方がいいかも。私はヒシコの塩辛の代用として「イワシエキス」を利用しています。他にキムチに使われる塩辛は、太刀魚やイシモチなどの塩辛だそうです。私もこれらの塩辛を使ったことがありませんが、複数の塩辛を使うことで味が豊かになるようです。今はキムチ材料の販売店が増えてきたので、これらの塩辛の取扱店もあるかもしれませんね。和風のイカの塩辛は、キムチに使う塩辛とは熟成度が違うからか、キムチが生臭くなってしまうそうです。キムチは、韓国産唐辛子と塩辛があれば、あとは八百屋の野菜でできてしまうので私も時々作ります。おいしいキムチができるといいですね。私はいつも購入しているので作ったことはありませんが、知っているのは、海老の量に対し20%の塩を入れ、15~20度の暗室で3ヶ月発酵させる方法です。塩辛いので発酵後は冷蔵で1年はもつと思います。(あまりにも辛い時は、キムチヤンニョムに入れる塩分を減らして調整します)でも、今からアミの塩辛を作るとキムチ作りは3月以降になってしまいますが、大丈夫ですか?ご参考までに、キムチには他にも、ヒシコ(カタクチイワシ)の塩辛を混ぜると風味が良くなります。淡泊なアミの塩辛に比べて、...続きを読む他の回答も見るQ「塩アミ」の食べ方?「塩アミ」が美味しそうだったので買って帰ったら,あまりの塩辛さにびっくりしてしまいました。(「塩アミ」だから当たり前かもしれませんが)塩辛いのは得意でアンチョビーなどもそのまま食べるのが好きなのですが,この「塩アミ」だけは凄過ぎました。塩辛いを通り越して苦いという感じです。キムチを作る時に入れたりするようですが,そのまま食べるものではないということでしょうか?かなり量が有るので何か美味しく食べる方法が有れば教えて下さい。塩アミは、私はご飯につけて食べたりします。子供の頃からそうしていましたし、うちの近所ではたいていのスーパーで小さい袋にいれて売っていますから、「そのまま食べるものではない」というわけでもないと思います。No.1の方が書かれているように調味料的に使うのもいいですね。私は田舎に住んでおり、以前はナンプラーとかアンチョビよりも塩アミの方がはるかに入手容易でしたから、塩アミをきざんでナンプラーの代わりに使っていました。刺身でタコとイカどちらが、好...アニサキスについてチャンジャについて4イカの塩辛ってどれくらい持ち...5アニサキスが寄生するイカの種類6釣りイカ保存7あたりめの食べすぎについて8イカの保存方法について。9サキイカって自宅で作れるの?10大きなワタ入りのイカの見分け方。11紋甲イカ(モンゴウイカ)とコ...12解凍後の生イカの賞味期限13イカステーキ用のイカって・・・14ロールイカって本物?15イカをさばいたら、手がかゆく...16加熱調理用のイカについて17イカが赤くなるのは18イカの刺身の寄生虫19よっちゃんのイカは何処(国)...20いかわたの色についてアニサキスについてイカの塩辛ってどれくらい持ち...チャンジャについて4釣りイカ保存5アニサキスが寄生するイカの種類6イカの保存方法について。7解凍後の生イカの賞味期限8いか(さしみ用)といかのワタ...9黒いクッキーを作りたいのです...10イカのわたで何か出来ますか?11サキイカって自宅で作れるの?12イカをさばいたら、手がかゆく...13イカの「とんび」の食べ方...?14イカ墨のイカ15生しらすについて16加熱調理用のイカについて17いかの耳を「エンペラ」と呼ぶ...18大きなワタ入りのイカの見分け方。Inc.Q質問する(無料)Q&A検索goo検索gooIDで新規登録・ログイン新規登録する(無料)会員の方はこちら外部サービスのアカウントで新規登録・ログインYahoo!で新規登録・ログインGoogleで新規登録・ログインTwitterで新規登録・ログインFacebookで新規登録・ログインdアカウントで新規登録・ログイン※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。会員でない方、会員になるとあなたも質問や回答ができるようになります!!親切・丁寧な回答が集まる場30分以内に回答がもらえ回答数は平均3件!匿名(ニックネーム)での投稿なので。