マキちゃんちスマートフォン用の表示で見るマキちゃんち主に日々のキッチンからのお話を書きます。FOOD-作り置き・下ごしらえTwitterGoogle+Pocket昨日は、午後から家族でテレビの前でラグビーの応援。にわかファンでありますが、とても面白い試合で、体が痛くなるくらい力が入ってみていました。旦那にうるさいと言われながら、応援して見ていました。ルールもよくわからないのですが、テレビの解説も詳しく説明してくれるので、少しずつではありますが、理解できるようになりました。こんなに面白い競技なら、もっと早くから見るべきだった!!今朝は早起きしてテレビを付けたら、世界陸上の競歩の試合をやっていました。おめでとうございます。過酷な気温と湿度ながら、この試合もラスト、力が入りました。来年の東京オリンピックも暑さが予想されます。対策はしっかり取ってもらわないといけませんね。今日は、先週末に作っておいたものもあり、肉類はコストコで購入したものもあるので、とりあえず数種類の副菜だけを作りました。買っておいた野菜を一気に使いました。今週の作り置きアスパラガスとウインナーの炒めもの、なすと豚肉の味噌炒め白菜とにんじんのおひたし、ごぼうと豚肉の炒め煮アスパラガスつインナーの炒めものアスパラガスの下5センチ位をピーラーで皮をむきます。3~4センチの長さに切り、斜めに切ったウインナーとバターで炒め、コンソメを少量手で砕いて加え、塩コショウで味付けします。なすと豚肉の味噌炒めナスは縦煮割4ミリくらいの厚さに切り、水にさらしてアクを抜きます。豚バラ肉を2センチ位の長さに切り、サラダ油を加えた炒め鍋に入れて炒めます。豚肉の色が変わってきたらナスを加えて炒めます。なすに油が回ったら、ウェイパー、甜麺醤、砂糖を加えて炒めます。味をみて薄かったら塩を加えてください。白菜とにんじんのおひたしにんじんは皮を向いて縦にスライスし、千切りにします。白菜は根の方から4ミリくらいの幅に切り、白い部分と葉の部分を分けておきます。鍋に湯を沸かして、沸騰したら、人参を入れ、再沸騰したら白菜の白い部分を入れます。沸騰したら、白菜の葉の部分を入れて、再沸騰したらザルに取り上げ流水で冷まします。絞ってボウルに入れて、白だしを加えて味付けします。お好みでごまや千切りした生姜を入れると美味しいですよ。これは日持ちがしないし、お弁当のおかずには不向きなので早めに食べます。ごぼうと豚肉の炒め煮これは先日作った鶏とごぼうの炒めにの豚肉バージョンです。鶏肉を豚バラ肉に変えました。www.makichanchi.com豚肉でもコクが合って美味しくできます。ごぼうって牛肉も会いますよね。組み合わせが楽しいですね。14:19ちょっとだけ作り置き関連記事2019-09-08今週の作り置き今日は朝から娘と一緒に初めて行く八百屋さんでいっぱい野菜を...2019-08-13今週の作り置き毎日暑い日が続いていますね。調理時間は約...2019-03-25今週の下ごしらえ週末はちょっと車屋さんに行ってました。主人の職場は片道、40...2019-03-14豚ひき肉を1キロ調理する!先日肉の福袋で購入した豚ひき肉を一気に調理しました。週間)高知市在住の主婦です。日々のキッチンからのお話をお届けします。料理がほとんどですが、海外ドラマ、ミュージカル、映画の話もします。話し始めたら止まらない性格。Feedly参加グループ料理レシピマキちゃんちについてお問い合わせフォームプライバシーポリシーcookpadスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。