たまごをおいしくする。苦しくても安売りはしない。たまごのはなし、たまごを産むにわとりのはなし、にわとりがいる鶏小屋のはなし、鶏小屋を守る犬の話、犬と散歩する俺のはなし、そのオヤジが営業に出る話。たまごを買ってくださる方の「感情」に届くように。ま、理屈を言えばそんなところ。実在する「居心地のいいカフェ」にはかなわないけど。(ちぇっ!)へへん!だから。・・・いいのか?こんなこと書いちゃって。農場だより東村山にある自然食品店の若いオーナー(通称テンチョー)からメールが来た。http://soraya.ne.jp/店の休みに災害ボランティアで宮城に行くんだそうだ。マスク・ゴーグル・安全靴(つま先に鉄のプロテクターが入ったやつ)を新しく買い揃えてるらしい。たしかに街暮らしだと、マスク・ゴーグルましてや安全靴なんて用がないから、新調することになるだろう。ガレキなんてのも、農場やってるとフツーにあるけど、街にはないよね。テンチョー、よろしくたのみます。「手作り鶏舎なんですね。」うちも八ヶ岳から切り出した丸太で組んだ鶏小屋だから、きれっぱしなんかいつでもある。がれきなんだか材料なんだかわかんないようなものがごろごろしてるから、この前来た取材の人もすぐ気づく。平飼いタマゴなんて鶏舎にコストかけられないから自分で鶏小屋も建てることになる。大工さんにはとても見せられないような不細工な出来だから、自分からその話を振ることはないけど「木を切るところからですかぁ?!」とおもしろがってくれた。「ジョージ君、お百姓になりたいんやったら、何でも自分で出来なアカンでぇ〜。バイトしてた開店準備中の喫茶店のオーナーに言われた。真言宗本山)から降りてきたお坊さん。その店もコンクリート打ちっぱなしの手作りカフェ(今で言うならね)だった。たしかに、山に修行に入ったお坊さんは、何でも自分たちでやるんだろうけど。料理から大工仕事まで何でもやるお坊さんだった。(床のコンクリートも自分で練ってたな。それを手伝ってたのがこれまた日蓮宗のお坊さんで・・・う〜〜んなんかある意味濃いカフェだったのね。)「身体感覚」とでも呼べばいいのかな?もちろん芸術や哲学の世界には適当な言葉があるのだろうけど。体を動かしたときの感覚やそれにまつわる感情に、生物として社会を作っていく法則・定理を見出す。そのためにお坊さんや修験者は山を歩いたんじゃないのかなぁ?俺の場合は、えら〜〜〜い時間がかかちゃってますけどね。一人で耕してタネをまいて雑草をむしって。木を切ってかついで道に出し組み立てる。エサをまぜてバケツで運びスコップで糞を出す。どれほどのことが出来るのか。そんな事が知りたくて「手作り」にこだわるのかもしれない、と、もういっぺん思う。えらい時間がかかっちゃってますけどね。(下手な画像ですみません。トラックバック(0)2011/6/2「悪い知らせに決まってる。農場だより家畜保健所からおたよりが来た。ふぅ・・・ここから来る手紙は、たいがい悪いニュースに決まってるんだよな。昨年末から国内でも多発している鳥インフルエンザが、韓国では引き続き発生している、んだそうだ。国内では、震災前に千葉で発生があった。関東で初の発生だったけれど、報道されることは少なかった。それ以来、今のところ発生はない。間もなく、鳥インフルエンザ対策の、防鳥ネットの購入と設置に関する労賃について、その半額が助成される補助金がスタートする。思うが、いよいよ、とも思う。鳥インフルエンザウィルスが増えていて、養鶏場のまわりに常にいることを想定しての補助事業なのだと思う。行政がそこまで認識している。これからもっと増えるということだな。「サトーさんところのニワトリ、放射能関係どうなんだろう?ってお客様からのご質問で・・・。」と、小売店さんから問い合わせがあった。草を食べさせているのなら、ニワトリが内部被爆しているのではないのか?タマゴは大丈夫なのか?というご質問なんだと思う。結論は、「それはない。