二郎系!アラフォーになってはじめて二郎にハマってしまったオッサンのニッチなブログです。通常営業中のラーメン二郎直系店全店1周目終了。その他、食べ放題や大食いチャレンジなども。現在は心臓疾患のため療養食生活中。〜吃驚〜4月3日のことです。思われるこちらへ13時30分になる少し前の到着で外待ち10番目に接続します。回転が速いようでそれほど待たずに店内へ。豚切れでしたが、以前よりも豚の量を欲しなくなっているオッサンは。中待ちのソファーに腰掛けますが順番がどん進みます。ん?助手さんが増えてる!な〜んて驚く間も無く順番がやってきて着席します。1番奥の席に座ったのですがこの席だと厨房内のオペレーションが丸見えです。ひとつだけ山盛りになっている丼が。トッピング伺いに「ニンニクアブラ」とコールして。いっただきま〜すまずは。野菜の上にかかっている背脂にトウガラシをかけてからパクつきます。トウガラシの辛味が相まって箸が進みますそして。豚は厚めのカットのものと写真の岩石豚のボリュームが半端ないですしかも柔らかくてショッパ旨!それから。スープに使っていない麺を豚&野菜の丼に移します。天地返〜〜し!麺は縮れの少ない平打ち麺で、中間よりもやや柔らかめです食感も好みなやつなのでズバズバといきます。こりゃあ堪らんわぁ〜〜そしてそして。前回の投稿から1人して考えていたのですが......前回の投稿ではスープを乳化していたと書いていますが。おわかりいただけだであろうか......キリリと醤油色をした非乳化なスープ!で。これが麺を食べ終えた後のスープ。結果としてスープが乳化しているのではなく麺の小麦が溶け出してクリーム色のスープになっていたとさ。いうオチでした(^_^;)ということで頭に引っかかっていたことが雲散霧消したもるせが@言い訳は正義!でしたとさ最後は。決まった!(余韻......)ということで我が青春の地である越谷の街を後にしました。更新のモチベになりますのでポチッとお願いします。>更新のモチベになります。cal[i][j]%>">プロフィールもるせが二郎好きでインスパイアなども。食べ放題やデカ盛りチャレンジに行きます。読書好きで、1番好きな作家は大沢在昌です。