そんな国カンボジアの人と結婚しています。知られざる国カンボジアについてのあれこれをご紹介します。カンボジアの食べ物かえるこないだタイ料理を食べにいったら、子供がかえるが食べたいというので、かえる料理を注文しました。かえるのにんにくしょうゆ揚げこれがおいしかった。子供はかえるなんてカンボジア行けばいつでも食べられるよっていったら、かなりカンボジアに好感持ってました。にんにくしょうゆ揚げは、ないかも。カンボジアでは焼いたり、スープにしたりすることが多いです。わたしは、ちょっとがんばって、バンチャエブを作ってみました。バンチャエブといったら、全然メジャーじゃないけれど、ベトナム風お好み焼き(バインセオ)と検索すれば、作り方は、たくさん出てきました。多少違うので、自分がいつも食べていたのを思い出して、作りました。たれなんか、ベトナム風のレシピには、にんじんとか入っているんですが、いつもの味には砕いたピーナッツだし。なんとか、バンチャエブもどきができました。新たに買ったのがターメリック。大量にあるのがタクトレイ。これ、使いきれるかなー。タクトレイ、大量(700ml)もあるし。ターメリックなんて、普通の日本人は使いませんよね。使っていいのか、全くわかりません。なんとなく、炒め物に振り掛けたりして使ってみました。それに、タクトレイで味付けすれば、あーら、ただのきのこ炒めがアジアンテイスト。こんなかんじで使っていくしかないでしょうか?体にはよさそうだし、いろいろ取り入れていってみようかしら。ものすごく黄色になるんですよ。服なんかについたらけっこうショック。パクチーですが、あれ、初めは「なんじゃこりゃ」って思いましたよ。今はわざわざにおいをかいで「あーいいにおい」なんて思っちゃいます。あれが、好きになれるなんて思わなかったけど、今はかなり好きです。パクチーもあれさえあれば、かなりアジアンな味になるので、重宝します。カンボジア料理ってそういうハーブが大量に使われるので、好きになってよかったなーと思います。嫌いな食べ物って思いつかないなー。何でもおいしくいただけるというのはとっても幸せなことです。:EditΔコメントバンセオのことをそちらではそう呼ぶんだってことを今はじめて知りました。カエルはベトナムでは真っ黄色なカレー粉で炒めてることが多いですねえ。小生、パクチは未だにダメなくちです。我が妻はカレーはルーからしてフライパンで作るので、ターメリックはそのとき消費しますねえ。ココナツミルクの入った真っ黄色なカレーです(どうもベトナムのなかでも「南部風」カレーということになるらしい)。Δそうなんですよねー。ターメリック何に使えばいいかって聞けば「カレー」って言われちゃいました。カレーは、ジャワカレーとか使ってるしな、わたし。奥様のカレーおいしそうですね。初めはそれほど好きじゃなかったココナツミルク味も、この頃じゃ好んで食べるようになりました。対応のブラウザでご覧ください。メールフォームツアーに関しましては業務終了しております。名前:メール:件名:本文:48時間たっても返信なき場合にはwebメールの迷惑メールや受信ボックスを今一度確かめてみてください。(1)RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSS。