雲水の減塩レシピ集1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。しまちょうは小さく切っておく。湯を沸かし、玉葱としまちょうを加えて煮る。だしつゆとカレー粉、その他スパイスを加えて、最後につゆの友を加える。火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、火をつけてトロミが出たら完成!!!作ってみたら美味かった!!!一品。ささみは、筋をとり食べやすい大きさに切っておく。小麦粉に水を混ぜてトロンとなるくらいにし、カレー粉を加えて混ぜる。玉葱は爪楊枝を差して、輪切りにしておく。具材に衣をつけ、揚げ油をフライパンで熱し、中火でじっくり揚げるだけ。鶏むね肉を一口大に切り、にんにくチューブをもみ混ぜる。カレー粉と小麦粉を混ぜてまぶし、余分な粉をはたき、黒コショウをふり、フライパンに油を熱して焼く。中火でじっくり両面焼いたら完成!スパイシーな味がご飯とよく合います!弁当にも最高です。湯を沸かし、削り節で出汁をとる。玉葱とえのき、鶏を加えて煮、カレー粉、スパイス類を適宜加えて調整する。水溶き片栗粉でとろみをつける。別で茹でた冷凍の無塩きしめんを器に移し、カレー出汁を加えれば完成。和風のカレーうどんです。フライパンを熱し、もやしを炒め、調味料を加えて炒めるだけ!隠し味は、味噌です。3/4カップ鶏ささみの筋を予め取っておく。小麦粉をつけて、衣をボウルに混ぜておき、そこに鶏ささみをつけてフライパン2cmほど油を入れて、中火でじっくり揚げる。玉葱はくし切り、新じゃがはよく洗っておく。豚肉は一口大に切っておく。にんにくはスライスにしておく。フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて、香りが出たら豚肉、玉葱を入れて炒める。だいたい火が通ったら、新じゃがを加えて炒める。水を新じゃがの半分くらいまで入れて、赤ワインを加えて煮込む。水が少なくなってきたら、調味料を加えて、水気がなくなるギリギリくらいまで煮る。新じゃがに串がスッと通れば完成。ヘルシーカレーうどん2008/10/29(水)【ヘルシーカレーうどん】そもそもヘルシーなカレーうどんなんかあるのか??と(笑)作ってみました。水溶き片栗粉(水:片栗粉大1くらい=1:1)白菜の茎の方は細かめに切り、葉はざく切り。ナスも小さめに切っておく。だしをいつものように取り、野菜を煮込んで、カレー粉、一味で味を調えて、水溶き片栗粉でトロンと。うどんは別で茹でておき、水気を切って、出来上がったカレー汁をかければ完成。塩分も、冷凍うどん分くらいです。冷凍うどんにもよりますが、0.5~0.8gくらい。砂肝をスライスしておく。もやしは洗い水を切り、人参は適当に切っておく。フライパンに砂肝を入れて炒める。ニオイ消しで酒を入れて強火で飛ばす。もやし、人参を加え入れて炒め、調味料を加えて味を整える。おつまみにもなる逸品。おからはレンジでチンするか、フライパンで焦げないよう空炒りしておく。切った鶏せせりと、玉葱をフライパンで強火で炒めておく。(火が通ったらOK)全部ボウルで混ぜて小判型にしてフライパンで焼く。両面カリっと焼ければ完成。今回、半分はカレー味にしました。ガラムマサラ少々、クミン少々、オールスパイス少々。なければカレー粉でOK。お皿に盛り、ケチャップを添えて完成。外はカリっと中はモッチモチのおかずにも、おつまみにもなる逸品。餅が入ってるように思えてしまう不思議な食感を是非。鶏出汁バージョンのカレーうどんです。丼分の水を沸騰させ、一口大に切った鶏ささみを入れて灰汁を取る。玉葱、白ネギを加えて煮込む。カレー粉とスパイス類を入れて味を整える。小1でOK!水溶き片栗粉でとろみをつけてネギを散らす。茹でて水を切ったうどんにかけて完成。丼分の湯を沸かし、鰹節を一握り入れ、煮立ててから鰹節を取り出し、かつお出汁を取る。小1/2くらいを細切りにして、炒めてから鍋に入れる。今日は白菜も入れて煮込みました。小1、クミン少々、コリアンダー少々、オールスパイス少々を加えて味付け。水溶き片栗でトロミをつけて完成。ネギを入れるの忘れました・・・。うどんは、讃岐うどんの乾麺。茹でた状態で、塩分0.43gのものを使用。イカのカレー風味とナスの付け合わせ2008/10/09(木)【イカのカレー風味とナスの付け合わせ】イカ1杯にカレー粉小1、片栗粉大1を混ぜて焼く。ナスを適当に切り、炒めてめんつゆ小1で完成。この付け合わせは素敵です。サグ・チキンカレー2008/08/27(水)まずは鶏ガラスープも出来上がったので、あめたま作り。ニンニク・生姜・玉葱2個と1/2個のみじん切りをアメ色になるまで根気よく。フライパンで挑戦したら、いつまで経ってもアメ色にならず。あめたまに鷹の爪を加えてローリエ1枚を入れて炒める。そこにカレー粉を入れて、自家製鶏ガラスープ、水を入れてトマトを。ホールトマト缶が良いみたいやけど、生トマトで挑戦。潰しながら皮が浮いてきたら取った。鶏もも250gを切って炒めてから入れる。ほうれん草を茹でて、フードプロセッサーでペースト状に。