さじ2〈作り方〉1.ブロッコリーは小房に分けて、軸は薄く皮を剥き、短冊切りにします。2.たっぷりのお湯の中にブロッコリーを入れ、竹串が通るくらいに茹でます。3.【A】をすべて混ぜて酢味噌を作ります。4.茹であがったブロッコリーをザルにあげて冷まします。5.ブロッコリーを皿に盛り、好みの分量だけ【A】を添えて出来上がり。=これがプロのコツ!=ブロッコリーを茹でた後、水で冷ますと栄養が逃げるため、ザルで冷ましてください。酢が苦手な人は、酢を軽く沸騰させてから混ぜ合わせると、まろやかに仕上がります。前町7※現在JavaScriptの設定が無効になっています。ページ内の機能が限定されたり、機能そのものが利用できない場合があります。