2018-05-11雑記バリスタとしての自分たまには雑記を。ここに書いたことがない気がしますが実は将来的に、小さなカフェを営みたいと思っています。いうか私の現在の活動の大本をたどるとこの想いから全て派生したことであり此処に繋がるようなことでいまの自分に出来ること、表現できることを少しずつ具現化し続けていたら今のこの姿になっている、というかんじ。「カフェを営む」と、ひとことで書くととても簡単だけどおきゃくさまがカフェのドアを開けてカフェの空間で時を過ごしてまたカフェのドアをあけてお帰りになるまでの数十分、数時間を一秒でも心地よい時間を過ごしていただけるようにカフェのownerとしては細心の注意をはらいたいもの。それは小さな部分、目に見えないほどの細かやかな部分または心持ち、、、などの要素の集合体で成り立っているわけで。その要素の1つとして備わってほしいと思ってるものの中に「ラテアートの技術向上」っていうのがあります。ラテアートとは・・・カフェラテの液面にコーヒーとミルクのコントラストで模様が描かれているもののこと。ここではフリーポア・ラテアートという技術のことをいい、カフェラテは通常エスプレッソという濃縮された少量のコーヒーとスチームで温めたミルクを合わせた飲み物だが、カップに抽出されたエスプレッソに、的確にスチーミングされたミルクを注ぎながらモチーフを描く技術のこと。カップへのミルクの注ぎだけで描かれた美しい花や葉っぱやハートなどのモチーフは人の心をほっこりと癒やしたりちょっと笑顔にさせて元気づけたりすこし幸せな気持ちになってもらったり。ラテアートにはそんな魔法をかけるチカラがあると本気で思っています。飲み物が、美味しいのは当然のこと。そこにカップの表面に美しい模様を描くことでプラスアルファのちょっとしたSPECIAL感を感じていただけたら。そんな思いで、ラテアートを勉強しはじめて早4年が経つ。成長の遅いわたしですが今やっと、、お客様にほっこりしていただけるかなっていう自信が少しずつついてきました。今、自分が描いて一番好きな柄。ラテアートを勉強しはじめて1年くらい経った頃はこんなでした↓こーやって比べてみると、成長速度が亀な私でも進歩してるのがよくわかる。前置きが非常~~~~に長くなりましたがそう、まさかのコレ前置きの話でした。実は今日、名古屋でとあるラテアートの大会が行われていたんです。私には無縁な世界です。」なぜなら私がラテアートを勉強し続けているのは自分の成績を残すためではないから。はいっても、知り合いのバリスタさんや、ラテアートを習っている師匠やSNSでつながっているラテアーティストさんたちが目指しているものに全く興味が無いわけではない。ひょんなことから実はちょっと前にとあるラテアート大会に出場することになったのです。この時のことは又そのうち書くこととして。自分のラテアートに対するスタンスは変わらなかったし、より強く大事にしたいことは確信めいたのですがそんななかでも、出場してみないと知り得ない感情や気付きが想像を超えてたくさん出てきたことに驚きまして。この経験からすこしずつ、バリスタとはなんなのか?ラテアートとはなんなのか?ということをより深く考えるように。本日行われた大会でですね知り合いのバリスタの一人の子が入賞したんですね。心から嬉しかったのと、うっすら自分が感じていたことが明確にビジョンとして自分の心にストンと落ちてきた感覚にとらわれて。今日、行われたこの大会の趣旨が「お客様のためのフリーポアラテアート」なんですね。ジャッジはラテアートに精通してる業界の人でもなんでもなく一般のカフェ好きなお客様。その入賞した友達のバリスタは、自分のお店で自分のお客様に対して最高の一杯を出すことにこだわり続け、信念を持ってラテアートに向き合っている子で。技術力だったり、大会への経験値だったりは他の競技者ではたくさんたくさん上の方が居るのかもしれないですがその子の、お客様へお淹れした一杯のラテにアートを描くということへの思いがとても強いことを知っていて。その子が入賞したのは当然なことでもあるんですが思いがジャッジに通じたんだな、と心の底から嬉しかったしその子の向き合い方に共感することが多い私としてもその審査結果は最高に嬉しくって自信にもなって自分は今後どうすべきか?っていう部分までも刺激していやあ~~とにかくおめでたかった♪♪すいません、こんなオチで。笑とにかく、想いは強く持っていればいつか必ず通じるというのを目の当たりにした出来事。この大会に出てみたい!!という気持ちで今いっぱいです。笑ちょっと前の、大会とかは私はいいや~モードはどこいった?って感じですが、人の考えは日々変わるわけでして。