豆腐チゲスンドゥブとは押し固める前の柔らかな豆腐の事です。普通の豆腐に比べ、フルフルとした柔らかな食感が特徴です。(白飯)と表記されることもあります。アサリやイワシ、または豚肉などでダシをとり、豆腐(スンドゥブ)・長ネギ・青唐辛子などを具に加えて作ります。味付けには唐辛子・ニンニク・塩・醤油などを用い、仕上げにゴマ油を加えます。作り方1アサリは塩水に一晩漬け、砂を吐かせます。2かつおだし汁を作っておきます。3豚肉を小さく切って、<豚肉の味付け>に漬け込みます。4玉ネギ・長ネギをみじん切りにしておきます。5鍋にゴマ油を入れ、ニンニク・生姜・唐辛子粉を入れて弱火で炒めます。65の鍋に3の豚肉を鍋に入れ、玉ネギ・醤油を入れて炒めます。7アサリ・キムチ・かつおだし汁を鍋に入れ、中火にして煮立ったら絹豆腐を入れます。8鍋が煮立ったら弱火にし、ネギを入れて塩コショウで味を整えます。9卵を一つ落として火を消したら完成です。※一人用の土鍋を持っている場合。