2017年5月こんにちは。エチオピアの森で育った野生のコーヒー「アンドロメダエチオピアコーヒー」を日本一のコーヒーブランドにしていくことを目指し、東京都内でのマルシェ等を中心に、キッチンカーでコーヒー販売をしている光珈琲のChikaです。いいものをいいままに、美味しいものを美味しいままにお届けしたい気持ちで、コーヒーの淹れ方のちょっとしたコツをレッスンさせていただきます。ほんの些細なことで、淹れるコーヒーの美味しさは格段に上がります。豊かで美味しいコーヒーライフのきっかけに、ご参加いただけましたら幸いです。(2)Yuzo普段からコーヒーを淹れているのですが基本から学びたかったので参加させていただきました。〜基本のハンドドリップ編〜」に参加しました。自分で入れたコーヒーと一緒に頂くのは、今回も一緒に参加してらした中野のパティシエさんが作った米粉の焼き菓子。絶妙な材料配合と技術で作られているそうで独特なもちもちしっとり感があり大変気に入りました。コーヒーとほんとうによく合う!コーヒーのよい香りにつつまれながら頂くお菓子。Chikaさんはとってもやわらかい印象の方で、ゆっくりと丁寧に豆の蒸らし方、お湯の温度、お湯の落とし方を教えてくれます。参加者のみなさんもいろいろな職業の方がいらして、和気あいあいにお話しながら楽しく過ごすことができました。ヤルガッチャフェ」をお土産に頂きました。習ったとおりにお家でも入れてみましたよ!家中がほのかなエチオピアコーヒーの香りが漂ってリラックスできるんです。