☆お勧めの飲み方は、あくまでも当店の主観で記載致しておりますため、決して飲み方を強制するものではございません。原料であるムラサキマサリの収穫量が限られている為、数量限定品です。鹿児島県の山川町で新たな芋「山川紫」が偶然発見されました。この山川紫の特徴は、中心部まで濃い紫色の色素が入り込んでいる点です。見たことがありませんでした。発見されませんでした。どこから来たのか今も謎です。この不思議な「山川紫」から数々の新品種が開発されました。その中で最も醸造特性が高かった芋が、「赤霧島」の原料ムラサキマサリ(紫優)なのです。霧島酒造が新たな味わいを求め続け、ついに手にすることが出来た芋は、まさに幻の紫芋といえる品種でした。自然が育む天然色素ムラサキマサリの紫はポリフェノールの一種。燃えるような赤色に変化します。この自然の営みが「赤霧島」のもろみで起こります。麹が造るクエン酸とムラサキマサリの出会いが作るもろみの赤。それこそ「赤霧島」のシンボルの赤なのです。※できあがった「赤霧島」の色は赤くありません。焼酎づくりに何といっても欠かせないもの。赤霧島には、「霧島裂罅水(きりしまれっかすい)」が使われています。噴き出す、清冽な天然水。地下深くに蓄えられた名水です。熊本・水前寺周辺と、ここ都城にしか存在せず、たいへん貴重な天然水と言われています。したその喉ごしは、まさに赤霧島の美味しさの源泉となっています。しょう、フルーティな甘みと、ワインのような香りを持ち、そしてふくらみのある味わいです。