楽しくておいしい旬の土鍋レシピをお届けします。絶対に失敗しない茶碗蒸しの作り方をご紹介します。今回は七草をたっぷり使った茶碗蒸しです。タジン」をご用意ください。七草は洗ってさっと下ゆでし、水気を絞ってみじん切りにする。小鍋などに分量の水と洗ったあさりを入れて火にかけ、あさりの口が開いくまで加熱する。あさりと煮汁を分け、煮汁に顆粒だし・しょうゆを加えて混ぜる。卵をよく溶きほぐし、1の煮汁・七草を加えて混ぜる。上に1のあさりのむき身を適量のせる。タジン」の6分目まで水を入れ、1の容器を入れる(写真1)。沸騰したら火を止めてタジンにふたをして約15分余熱調理する。ふたのない耐熱容器の場合は一回り大きい皿で代用してください。500mL程の容器でも作れます。余熱調理時間を20分にしてください。