鉄打ち出しのフライパン先日、念願の合羽橋訪問で見つけてきたのが、釜浅商店の山田工業所への特注の鉄打ち出しフライパンでした。鉄のフライパンは前から使っていたいと思っていて、店員さんの口上を聞いて、もうこれは買おうと決め。Turkとかが有名ですね。(2020/1/6時点)楽天で購入このドイツ製のやつと比べれば、今回のは4,000円くらいなので、お得かなと思います。サイズは使いやすそうなところで20cmとしました。でっかくても邪魔そうだし。製造メーカーの山田工業所は中華鍋が有名みたい。1,934Amazon.co.jpで詳細を見るところで、こいつパッケージのされ方もなかなかカッコイイです。錆止めのニスは塗ってませんということで、シーズニングは不要。中性洗剤で塗ってある油を洗い落とし、油をたっぷり敷いてくず野菜を炒めます。野菜が焦げるくらいまでしっかり炒めて、フライパンに油をなじませてから使います。今日は鶏肉と春キャベツを炒めてみました。春キャベツはざく切りにしたヤツを塩で炒めただけ、鶏肉は言ってもスーパーのなので、柚子胡椒と醤油と酒で下味をつけたものを焼きました。使ってみたら、割と重いのも、食材炒めるには、支点が使いやすいというかかえって使いやすかったり。振ってる時に安定感があるというか。春キャベツはしっかりシャキシャキした歯ざわりを楽しめたし、鶏肉はふっくらだけど、きちんと中まで火が通っていて、香ばしかった。この2年つかっていたIKEAの2サイズのフライパンは一旦しまって、できるだけこの鉄フライパンを使う体制に。できるだけ鉄フライパン使うの習慣にしようと思います。14,705100円Amazon.co.jpで詳細を見るフリーランスとして働き始めるってどういうことだったのか?フリーランスとして働くってどういうことなのか?フリーランスが目指すことってなんなのか?5年間の自分の経験から書きました。企画・設計1980年1月12日生まれ。1998年よりデザイン会社のパートタイムアシスタントとしてWeb制作を経験。2005年に独立、フリーランスとして、企業、個人、NPO、独立行政法人など、様々な領域でのITやデザインによるサポート業務に携わる。企画・設計1980年1月12日生まれ。1998年よりデザイン会社のパートタイムアシスタントとしてWeb制作を経験。2005年に独立、フリーランスとして、企業、個人、NPO、独立行政法人など、様々な領域でのITやデザインによるサポート業務に携わる。