昨日の嫌いは今日の好き。2018年04月いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。ワインと日本酒とカレー。夜に飲み使いの『セイロンカリー』さんにて。ライオンラガーとともにいただくパラータロティとエビデビル。チーズ」ここのパラータロティはほんまに旨い。クリーミーなチーズにもちもち生地がたまらんね。締めはがっつりとスペシャルタットゥビリヤニを。この色彩がたまらない。入ったポークカリーが最高に美味しい。夜に食べる罪悪感を感じながら。今日は随分と久しぶりにスペイン・バスク料理の名店『アラルデ』さんを予約しての訪問。初の試みだというお昼からの営業はディナーと同じコース料理。最初の一品は温泉玉子。いってもフレッシュなエクストラヴァージンオリーブオイルに浸されている。上にはウニとキャビアを乗せたバスク的でモダンなアレンジ。モホヴェルデ」モホヴェルデはスペイン領カナリア諸島の郷土料理のソースだそうで、パクチーとクミンシードとチェリービネガー等を合わせて作られたソース。ホタルイカと葉タマネギ入り」モルシージャはブーダンノワールのこと。本場バスクでもイチから作れる料理人が少ないそう。緑のソースは、スナップエンドウとルッコラの甘くて苦味のあるソース。2011ホセ・ルイス。朝から京橋で飲み始めてから14時間経過。本日の終着地となるであろうお店は初訪問の『Fiore〜フィオーレ〜』さんにお邪魔。タイミングが開店2周年だったそうで、酔っぱらってきたのはのはちょっと申し訳なかったかな。2015まあ、でもせっかくなのでキャンティ・クラシコをボトルで注文。サンジョヴェーゼらしい香り、コクがあって旨い。前菜盛り合わせ」そしてこの前菜の盛り合わせは2周年のサービスだそうで何だか気を使うなぁ。フィオーレの店名の通り、盛り付けに花をあしらっているのが印象的。ひとつひとつが丁寧な料理でええ感じ。今日は一日中食べて飲み続けているのでまあんまりアレコレ食べれないのでせめてパスタだけでもってことでおまかせでオイルパスタをオーダー。出てきたのは、桜えびと菜の花のパスタ。桜えびの旨味の効いた、そして菜の花のほろ苦さが春らしい味でめっちゃ美味しい。このパスタにワインが進んであっという間にボトルは空。隠れ家的な空間がええし、今度はじっくりと食事をしに来よう。目的地に行く前に寄り道しての『餃子の王将』へ。瓶ビールをオーダーし餃子を待つ。今日のはナイスな焼き加減。前に久しぶりに食べてまた中毒になりそうなこの味。大盛り」そして焼めしはわんぱくな大盛りで。2018年04月28日20:00goon_netコメント:0Tweet4月28ダルバートランチ♪@ダル屋カテゴリ:大阪市西区カレー、スパイス料理ゴールデンウィーク突入。朝9時から京橋で三軒ハシゴしたあと、西区新町まで移動。目的はカレーのランチ!ネパールのダルバートを食べに『ダル屋』さんにタクシーを横付け(4人で割り勘したらしれてるし)。「ダルバート」そんなわけでさっそくダルバート。ナイスなビジュアル、テンションが上がるやん。優しい味の豆のスープ、ダル。米になじませていただく。ダルの上から二種類のカレーを重ねていただく。魚と鶏肉の組み合わせで食べるダルバート。ネパールの味は基本的にはかなり優しいので心が落ち着く。ムラコアチャールなんてコシヒカリと合わせておかずとしても秀逸やと思う。5月いっぱいまでこの場所で営業、それ以降は堀江に場所を変える?のだとか。難波なかやブログピパーチキッチンblogミシュランごっこ。~ちぎれ雲きょうはどこへ行くのやら~天(ten)の陶芸日々日記てっぺん。