居酒屋oyajiの頭をワンクリックして頂けると助かります。GHEE胡麻」GHEE胡麻・HPはこちらから富山湾氷見で水揚げされました。富山湾の迷いガツオ普通、かつおは太平洋側を回遊するのですが、対馬沖で間違えて日本海を北上してしまったカツオです。水揚げは圧倒的に少なく「幻のカツオ」ともいわれます。最近は引き合いが強く産地以外でも時々見かけますし扱う店もあるかと思います。我が家の仕入れたのは全く別!捕れた後、直ぐに船上で活〆~血抜きをした極上もの。産地で買い付ける我が家だからできるワザです。́~`*)この時期というより、今回だけかもしれない極上のカツオです!絶対に食べていただきたい特選素材です。User)お休みのお知らせ雨プロフィールAuthor:Oyajiアクセスありがとうございます。岐阜の裏路地で料理屋を始めて25年を越えました・・・毎日素材を眺めてあれこれ考え、語ります。いつも店では言えない事や、お伝えできない事。中年のOyajiです。(01/22)金沢にいます。(06/13)フリーエリア押していただければ、幸いです。