甘豆糀は、米麹と豆乳を発酵させて作ります。甘酒には、体を形成する20種類のアミノ酸が全て含まれており、体内では生成されず外から摂取する必要のある必須アミノ酸9種も全種含まれているのが特徴です。甘豆糀は、そんな栄養満点の甘酒を作る工程に豆乳を加え発酵させました。豆乳を加え発酵させることとで大豆たんぱく質が分解され、一般の甘酒よりアミノ酸の数値が高くなるのです。そのままジャムやお砂糖のように調味料として使っても、お水やお湯で割って飲んでも、お器楽に毎日の食事にプラスαの栄養を。