今日もブログを読んで頂きありがとうございます。ここ数日、すごく寒いですね。暖房器具をレベルアップしたのは大正解!ひとりで褒めてるごんしちです。近々「同窓会」をやります。しちが思いつきで始めたのですが。当時は今から10数年前。ガラケーを持っていればラッキー♪そんなくらいでした。今は昔と違い個人情報載ってましたから。一軒一軒、電話をかけてお手紙出して。実家ごと引っ越したり、詐欺を疑われたり。どちらも仕方なのです。その頃に比べて、今の時代は便利ですね。LINEやfacebookで簡単に繋がれる。リアルタイムで本人にたどり着けます。言っても、結局は使うのは人間で、本人。繋がって終わり?というくらい無反応の方も(笑)繋がることに対する価値も人それぞれです。「いつか参加したい!!!」そんな魅力ある場にしていくことが大切だな。そんなことを思いつつ、楽しみです。会うと誰からともなく話題が尽きない。同じことを毎回話すけど、毎回楽しい。本質的な価値があれば、廃れないのだと思います。しちの目指すべきスタイルです。何度食べても「美味しい!」と喜んでいただく。派手さやトレンドではないけれど惹かれる。本質的に価値のある上質な料理を提供する。そんな思いで今日も心を込めて蕎麦を打ちます。今日も最後までお読みください、ありがとうございます。知らないってちょっと怖いですよね...なお話。今日もブログを読んで頂きありがとうございます。しちはついに暖房器具をレベルアップ!快適さが格段にあっぷして、毎日いい感じです。今日のお題は「美味い=ホンモノ」か?のお肉についての一コマ。自分の思い込みで、実際は違ってませんか?と、実は少し深い話も含んでいます。小さいお子様がいる方は、必読です!さて、ごんしちも私生活ではスーパーで買い物します。普通に食べ物屋さんにも行きます。お酒大好きです(笑)あなたと同じ、1人のお客さんです。視点はイヤでもプロっぽくなってしまいます。商品のそのものはもちろん、表のラベルと裏にひっそり貼られたラベルまで確認します(笑)(どっちなの??あんがい見てないものです。