土鍋でご飯を炊くのは意外に簡単!炊き方と飯盒で炊いたものと比較。土鍋でご飯を炊くのは意外に簡単!炊き方と飯盒で炊いたものと比較。2018.01.24スポンサーリンクスポンサーリンク白ご飯が美味しいと、幸せを感じます。我が家の炊飯器は、圧力機能すらない平凡な炊飯器。ないけど、「炭火+飯盒」で炊いたような美味しさは再現できません。飯ごうで米を炊くのは意外と簡単。ファイアグリルと相性良し!fuji88udon.com[静岡]ACN西富士オートキャンプ場|手作り感とバナジウム天然水が魅力!fuji88udon.com別に炊飯器が壊れているわけではないので、買い直すのはさすがにもったいない。前から気になっていた「ガス+土鍋炊き」に挑戦しました。したらこれがなかなか美味しい!しかも意外に簡単!今回はそんなお話です。「ガス+土鍋」でご飯を炊くあとがき「ガス+土鍋」でご飯を炊く我が家の土鍋は『黒釉あかつち土鍋(萬古焼/ばんこやき)』。鉄釉10号京型鍋(萬古焼)陶雅Amazonの商品レビュー・口コミを見るAmazon楽天Yahoo!ショッピング10号サイズは、4人家族が鍋をつつくのに十分な大きさです。萬古焼の土鍋は、国産土鍋の80%〜90%の生産高を占めているらしく、とってもポピュラーな土鍋です。【洗米】まずはお米を洗います。本来なら、ボウルなど何か別の容器を用意すべきなのでしょうけど、土鍋に入れたまま洗米します。炊飯器の場合でも、内釜を使って洗米するので、普段と違ったことをせずとも炊けることを実証するために、というのは言い訳。土鍋的には、良くないようですが。【水切り】2、3回水を変え、白濁具合が薄れてきた頃合いで、めいっぱい水気を切ります。これもザルを使ってしばらくの間放置、というのが王道のようですが、洗米と同じく土鍋のまま進めます。この土鍋はフチに出っ張りがあるおかげでお米がこぼれにくく、炊飯器の内釜で行うよりも、はるかに水気を切りやすい。重量物にも関わらず、取り回しは良好です。【浸漬(しんし)】お米の分量に適した水を注いで、30分〜1時間、たっぷりと水を吸わせます。