Thursdayアイスクリームは好きですか?大好きです!でもお店で食べるパフェ、大き過ぎませんか?アイスクリームをまぁるく盛り付けるアイスサーバー1個半くらいのアイスの量のパフェです。カップの底から、コーンフレーク、ラズベリーソース、ラズベリー、アイス、ホイップクリーム、トップにラズベリーとミントの葉っぱ。回りに、「自家製本当に酸っぱいミルクシャーベット」、ラズベリーソース。下のコーンフレークもところどころ混ぜながら、とーっても爽やか清涼感ありのパフェです。※これを作るにあたり、毎日毎日パフェ試作試食で、わたし、肥えました(-"-)アイスクリームはカロリー高いですからね、注意です。参加費2000円・飲み物無し(ご持参ください)。1個280円ご注文はFAX・お電話・メールでお受けします。Friday三ツ矢サイダー「最高に酸っぱいグリーンレモン」サイダーをボールに入れて、冷凍庫。凍ったら一度緩めて、フォークで崩し、泡だて器で混ぜ直しも一度冷凍庫へ。それだけでできたシャーベット。歯の裏側がキーーーン(-_-;)しみるし(>_<)美味しいです。凍らせてもこんなに甘いなんて、どんだけ「砂糖類」が入っているのでしょう。「グリーンレモン」と言いながら、レモンはまったく入っていない。500mlのペットボトルにクエン酸が1290mg。約1.3グラムですね。なんだか作れそうな気がしてきました。炭酸水にお砂糖・クエン酸・香料。ラベル確認100mlあたりカロリー37kcal、炭水化物9.5g、Na76mg(ああ、つまり9.5×4で38kcalなわけだ。)なんか作れそうな感じ。【追記】きのうの残りですが。凍りきらないうちか凍っちゃったら室温でいちどゆるめて、フォークでザクザクに砕きさらに泡だて器で混ぜ直すと細かく滑らかなシャーベットになりますよ。Monday暑いですね。汗もかくし、ダイエットしやすい季節ですよね。そんなありがたーい季節に、ついついコンビニでアイス、それもラクトアイスなんか買っちゃいそうになりますけど、そこ、ぐっ!と我慢ですよ。カロリー高いですからね、ダイエットしてても、アイス好きなわたしは、どうしてもアイスが食べたい。牛乳をただ凍らせて、ざくざく砕いて黒みつかけて食べる、とか。毎朝作る人参リンゴジュースを凍らせて、砕いて蜂蜜かけて食べる、とか。やってみて、どれも意外と大丈夫。甘みというか味、濃いんですよ。ミキサーにかけてジュースにしたら、トマトだけで、なんか想定外のクリーミー。こおなるんだぁ、ちょとビックリ。アイスクリーマーで、ほぉら、アイスだ!!どうかしら?トマト臭い・・・トマトが嫌いな人はそういうかも。トマト好きなら、さっぱりしていて、すっきりしていて、あとで喉が乾かない。わたしは、これは美味しい!と思ったよ、これは、あり!これはまた、作って食べたい。そんなわけで、レシピ↓をどうぞ。50ccくらい(無くても可)作り方1・ホイップクリーム以外の材料をミキサーでジュースにする2・冷凍室で冷やして(がちがちに凍らせてはいけない)アイスクリーマーへ。3・固まってきたところでホイップクリームを。トマトとマーブルになるように。固まったら出来上がり。ホイップクリームが少しでも入ることで、ダイエット中でアイスクリームを我慢している気持に多少なりとも満足感を得られます。トマトの効果は知っての通り。アイスクリーマーが無かったら?ステンレスのボールで凍らせて、ときどきザクザクに砕いては凍らせを繰り返し氷の固まり→シャーベット状の小さな氷の固まりに。Tuesdayおはり子さんが、暑い中来てくれたので、アイスクリームをちゃっちゃっとパフェ風に。黒糖で黒みつにするのは簡単だし、ホイップした生クリームはたいていいつも冷蔵庫にあるし。きなこ、振る?黒千石のきなこ、あるよ。「きなこ、かけた方が美味しいわ」、ですって。Fridayバナナアイスのミニパフェ。明日香さんのお土産、バナナ。(一般家庭にはないだろうな、レモンの皮を煮て濾してを繰り返して60%の砂糖を入れてもとの重さまで煮つめてゲル状にしたもの)50ccなければ、レモン汁と水とゼラチンとお砂糖で50ccくらいに。30cc程度(ミキサーがまわりやすくするため水ものを入れるのと、ミキサーについたドロドロをボールにあけやすくするため、程度のもの)全部で300cc前後だとアイスクリーマー適応量かと。牛乳(豆乳)以外をジューサーミキサーで撹拌。アイスクリーマーで固まるまでお任せ。ステンレス製のボールかバットに移して冷凍保存。豆腐・バナナ・牛乳、すべて熱処理していないので、お早めに召し上がれ。バナナはその性質上、どんどん黒く変色していきます。底にコーンフレーク、上にホイップクリーム、バナナにはチョコがけが合うと思い込み。牛乳じゃなくて生クリームにするともっと濃厚になるかな、とか、じゃあクリームチーズの方がさらに濃厚かな、とか、それなら豆乳だけでいいじゃないの、とか、ちょっと待て、ヨーグルトだと酸味でさっぱりかな、とか、いろいろ考えるさ(*^_^*)買っておいてよかったと思える機械もののひとつアイスクルーマー。家庭用の冷蔵庫だと冷凍室占領して、邪魔!とよく聞くけどうち、業務用の冷凍庫、まあまあ余裕あるので(^^)vまだまだ大活躍してもらわないと。Sunday今日きてくださったお客様たちありがとう。みーんな帰って、わたしはひとり、思い立って気分で作ったアイスを食す。