食品の効果効能辞典サツマイモ(薩摩芋)どんなもの?サツマイモは、中南米原産のヒルガオ科の一年生作物。日本には17世紀前半に、中国を経て琉球(沖縄)→九州と伝わり、その後、鹿児島(薩摩)などで栽培が開始され、日本各地に広まったので「薩摩芋(サツマイモ)」と呼ばれるようになりました。別名:甘藷(かんしょ)、唐芋(からいも)、琉球芋(りゅうきゅういも)カロリーは100gあたり・・・(生)132kcal、(焼き)163kcal、中ぐらいのサツマイモ一本で約260kcal成分としては、糖質、ビタミンA(βカロテン)、ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン)、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、銅、亜鉛、マンガン、リン、食物繊維などを含みます。サツマイモの特徴は、ビタミンC、カリウム、食物繊維が多いことです。食物繊維はジャガイモの2倍あり、更にサツマイモを切ったときに出てくる白い液体(ヤラピン)には腸の蠕動運動を促し便を柔らかくする作用もあるので、豊富な食物繊維との相乗効果で便秘の改善が期待できます。サツマイモのビタミンCは、でん粉に守られているので、熱による破壊が少ないという特徴を持っています。サツマイモは炭水化物が多く、カロリーはジャガイモの約2倍あるので食べ過ぎには注意。カリウムの含有量が多いので、腎臓機能が低下している人が多量摂取すると高カリウム血症を起こす可能性があるので注意する。Reserved.このホームページの無断転載を禁ずる。