トゥットベーネ築地記録帳Tak@.の築地エリアと全国の市場食堂の記録帳Tak@.の築地エリアと全国の市場食堂の記録帳その他の活動、連絡先等はこちらのプロフィールからどうぞ。Bene)オヒシャルFacebookページhttps://www.facebook.com/TsukijiTuttoBene30min.http://30min.jp/place/2435567場所は築地本願寺裏手の奥、明石町に近いエリアですね。築地のAPAホテルさんの並びと言えばわかりやすいでしょうか。メシコレでもお世話になっているナポリピッツァのスペシャリストJaffaさんとお話をしてた時に、話題にのぼったことから伺うことになりました。築地場外の人気店パラディーソさん(トラットリア築地PARADISO)の2号店が出来るって。築地エリアなので、これは紹介したいなーって思って、行ってみたーいなんて話をしてたんですが、来ます??ってお声がけ頂きました。伺ったのは、Open初日!営業スタート前にお店集合で伺いました。ランチタイムは予約は取っていないので、みんなで早く伺おうって事になったのです。この日はOpenということで、各所よりお花が届いていて素敵な雰囲気でしたね。某店のシェフの皆さんが応援に駆けつけられていたりして、とっても素敵な雰囲気でした。logtaka先日、ハンバーガーの店のOpenに合わせて、修行されていた元の店のオーナーが応援してるところが素敵!って話を書いたと思うのですが、ナポリピッツァの業界も横や師弟の関係が築かれているようでとっても素敵でした。集合写真を見て気づかれた方もいらっしゃるとは思いますが、こちらの店。☆ナポリ系?薪窯イタリアンレストラン☆というサブタイトルが付いていたりしますが、本格的な薪窯が入っている店だったりします。これは、、ピッツァはもちろんのこと、グリル料理も気になりますねー。この日は、一通り、サラダ、アンティパストミスト、ピッツァ、パスタ、ドルチェという流れで頂きました。その中でもやはりピッツァですねー。logtaka生意気言う訳ではないんですが、ピッツァ比較するのにはやっぱりマルゲリータ頂いてみないとね。logtakaさらに期待がー。logtaka紹介されて出てきた瞬間に、コレってはちみつがあると美味しいですよねーって、言ってて一口頂いたら、、、ちゃんとかかってました(笑さすが抜け目ない。冒頭でもご紹介している色鮮やかなパスタ。logtakaこれが私は経験したことのない食感。太めのパスタなのですが、しっかり芯があって歯ごたえがある感じ。ナポリの本格的なアルデンテってJaffaさんに教えて頂きましたが、このハードな感じ。イタリアンパセリとパルミジャーノチーズのスパゲッティはサルディーニャ島の伝統的なパスタって書いてありました。ラストはJaffaさんの大好物。豚肉のジェノベーゼソースをショートパスタのフジッリで仕上げて頂きました。logtakaもうだいぶお腹は満足してましたが、これ美味いわー。パスタはもちろんのコト、肉と一緒にパスタと頂いた時の一体感というか、肉好きな私にはほんとピッタリ。logtakaこのメニュー覚えておこう。ご一緒した女性の仲間からも大絶賛だったドルチェもご紹介します。全部一口は頂きましたが、コレは美味いですねー。長くなりましたのでこの辺りでで終わりにしますが、ランチタイムはリーズナブルなサラダセットのピッツァメニューがあるみたい。通常のメニューも見せて頂きましたが、アンティパスト、メインディッシュ、ピッツァ、パスタ、と各種あり夜にも是非遊びに来たいと思います。パラディーソみたいに人気で予約が取れない店になっちゃうのかしら?今のうちかもしれないですよー。