「麺屋かわはら」さんで鶏塩ラーメン(恵庭市栄恵町:2019年180杯目)先日2019年11月28日に恵庭市栄恵町74にオープンした「麺屋かわはら」さんで、鶏塩ラーメンをいただきました(780円也)お~ネギのみの「かけラーメンか!」と思いきや違います。具材はラーメンの底にある潜水方式になっていました。鶏系チャーシューに味玉半分に、極太系メンマが入っていましたよ~。潜水式おもしろいですね。麺は、加水やや高めの細ちぢれ麺ですね。店主さんに聞いたところ、何故に具材を潜水式にしたかというと、端的に言うと効率的に出来るとの事ですね。確かに、具材が上に乗っているのは見た目だけの問題ですから、麺を茹でている間にどんぶりの底に具材を入れておけば、時間的にお客さんにもすぐに提供できますね。お客さんが多い時は有効かもしれません。あとこのお店は、ミネラルウォーターで北海道大雪山の「ゆきのみず」の550mlのペットボトルでの水の提供でしたよ。余ったらそのまま持ち帰れます。これについても店主さんに聞きました。なんでも店主さんの奥様が潔癖症で、お店のコップとかが元々嫌みたいで、ミネラルウォーターで提供した方が清潔で抵抗がない人もいるとのコンセプトですね。たしかにセルフで、コップに誇りがかぶっているようなお店よりは良いですかね。コストはかかるので、この考えを理解していただいて安くお水の提供をしてくれる所がないかな~ともおっしゃっていまいた。かわはらさんの店内は、カウンター7席に3人掛けテーブル席2卓に、小上がり席が2卓ありました。専用の駐車場はないので、道路向かいのとある施設の駐車場に停めさせていただきました。店内は禁煙で、支払いにはPayPayが利用できますよ。メニューは、ラーメンは一種類のみでした。150円・・・おかわりOKでした。ラーメン以外のメニューは増やす予定との事です。なんでも、将来的には他の人にお店を任せられるように、シンプルな物にしておきたいとも言っておりましたね。店主さんはもともと本州出身で他の飲食業をされてきた方のようです。他に瓶ビール400円、ジュースやウーロン茶は120円、瓶のコカコーラが150円での提供でしたよ。いただいた鶏塩ラーメンは、鶏出汁であっさりの中にも旨みもしっかりあって、麺は好みが分かれそうですが美味しくいただけましたよ。お腹もすいていたので完汁しました。新しいお店で頑張ってほしいですね。各ランキングに参加しています。気に入った記事であればポチッと応援お願いします。