□ブログ□□□kimuradesu.exblog.jpブログトップ写真がメインです。21:07こんにちは。9*美味しい〜とは言えないけど身体が喜ぶ「単純簡単セミドライミニトマトのオイル漬け(コンフィ)」〜プチトマトのエキストラバージンオリーブオイル漬け〜こんな感じで、単純につくってみました。朝パンにつけて食べたり、料理に使ったり色々出来ます。約2日間漬けてから食べてみると、酸味も少なくまろやかな味に・・・〜レシピ〜<材料>・ミニトマト:1ケース(スーパなど市販のもの、約15コ)・エキストラバージンオリーブオイル:トマトが浸かるくらいの量(約100cc)*ドライにした果物類、レーズンやセージなどハーブ系を入れても良い。僕の場合、小瓶(約200cc)に入れるので材料が少なくて済む。*瓶は熱湯消毒してから使用。プチトマトを半分に切りアルミホイールに並べて、150度に熱したオーブントースターで30分〜60分焼くのだが、水分がほとんど飛んだらOK。水分をある程度飛ばした状態だが、僕の場合多少残っていてもそのまま使用する。粗熱をとり、ある程度冷ましてからオイルが浸かるまで注ぐ。熱を帯びたまま漬けると瓶内に水蒸気水滴がついてちょっと保存に気になるので、冷ましてから入れるようにしている。保存期間は約1ヶ月ほど持つようだが、200cc位のジャムの小瓶に入れているので10日ほどで使い切ってしまう。僕としてはこっちの小さい方が安心だ。オリーブオイルは「上質なものを使ったほうが良い」のは確かだが、結構な値段がするんですようね〜ベーコンとミニトマトオイル漬けを入れてパンを焼いてみた。形が悪く失敗した感じだが、惣菜パンのようで食べごたいがある!焼いて余ったミニトマトをそのまま食べても酸味が凝縮されたような味で、これはこれでいける味でした。オリーブオイルの効能は「体に良い」とのことで色々と紹介されてますが、ネット検索すると直ぐに調べられますので、オイル(油)でちょっと変化が欲しい方は、一度試してみてはいかがでしょうか。挑戦してみたいと思う。鎌倉さんぽきのう(16日日曜日)は、湿度も少なく気温もそこそこ過ごしやすい1日でした!久々に行った湘南鎌倉方面、ちょっと散歩がてら海沿いを歩いてみましたが、久しぶりの磯の香りと波の音、心が和み良いものですね〜名物、江ノ電もなか工務店、湘南らしい店舗だな〜と思った。スタッフの都合でオープンできないお店って、とっても重要なスタッフなんでしょうね〜ここで昼食、稲村ヶ崎駅からちょっと奥に入った所にあるインドネシア料理を出すお店。素朴で良い感じでした。8*美味しい〜とは言えないけど身体が喜ぶ、麦焼パン〜白砂糖・バター・卵無し・麦焼ココア、黒ゴマパン〜素朴で定番だが、好きなものを入れて食べてみる。素材の味に近いが、本来の味なのかも、とも思う。〜レシピ〜<材料>・ライ麦:20g・全粒粉:20g・強力粉はるゆたかブレンド:160g・ドライスイート:4g・塩:4g・てん菜糖:8g・牛乳:145g・オリーブオイル:15g・黒ゴマ:10g(加減により好きなだけ)・100%ココア:10g(牛乳でペースト状にするが、量は加減により好きなだけ)一時発酵前の生地30度で40分。発酵後は約2倍の大きさになるが、酵母菌って凄い働きをしてるんだな〜といつも感心する。成形時に牛乳で溶かした100%ココアを塗る。塗ったココアにナッツなど砕いて加えてみた。生地を巻いて形を整えてオーブントースターで焼いてみる。余熱200度から15分。吉祥寺さんぽウオーキングがてらよく行く吉祥寺方面、ちょっと早歩きで往復約60分。街中を歩き回ると結構な距離と時間になる。日曜日は井之頭公園の桜は「これから...」という感じだったが、歩き回るには飽きない所だな〜といつも思う。奥に入ると住宅街、ここにも面白そうなショップは沢山ある。色々なお店が増えたり無くなったりするが、生活するには便利な街なのは確かだ。行きは軽いが、帰りに食材などを買うとウエイトを持っての筋力ウオーキングになる。メッセージを入力してください。