~伊勢伊酒店~葛飾区立石にある、こだわりの酒屋『いせい酒店』です。Sun日本酒オススメ新入荷清酒のご紹介。軽快にお飲みいただけるような低めのアルコール度数とまさしく爽快な純米酒。雪冷えの温度帯と言われる5度ほどまで冷やしてお飲みください。Satワインこの時期にオススメワインのご紹介。エキノックス・メルロー/ラルジョル¥2980(税別)桑の実やカシスの香りが強し。豊潤で肉付きがよく、メルローのなめらかさが密度の高いボディーを優しいタッチに感じさせます。タンニンが非常に細かく丸い口当たり。贅沢にフリーランワインだけを使用。樽熟成によってメルロのー良さを余すところなく引き出した素晴らしいワイン。10年間以上の熟成が可能。思わず買ってしまったヤツ。作:東村アキコ「ママはテンパリスト」「かくかくしかじか」でハマった東村ワールド。その後の作品も殆ど読んでます。フルカラーの単行本は一冊¥1000近いモノでしたが、そこはもう大人なので。確かに!と納得してしまいました。登場キャラクターへの感情の入り込ませ方や端々に「その時代」を感じさせる表現は『令和の柴門ふみ』になりそうな予感。Thu食品オススメ新入荷食品のご紹介。¥970(税別)焼津港水揚げの天然まぐろと静岡産・相白味噌を使用したにんにくみそ。にんにくのコク、たっぷり入ったマグロ、みその甘味・旨味がマッチして、ご飯にもパンにも合う美味しさ。スティック野菜に、おむすびの具材としても。炒め物などにアクセントとして加えていただく調味料としての使い方もできます。Wed日本酒オススメ新入荷清酒のご紹介。¥1200(税別)キレのあるスッキリ感のある辛口です。酒本来の香りが出てきます。しれませんが、ある程度の酸度は感じさせますがスッキリとキレがあります。昔ながらの辛口の菊勇を思い出させるコストパフォーマンスに優れた純米辛口です。Tueワイン今の時期にオススメワインのご紹介。シャブリ/コリーヌ・エ・J.P.グロッソ¥5000(税別)シャブリ独特のキンメリジアンと呼ばれる白亜質の土壌が、ミネラルを豊富に含む風味を生み出します。できるだけ農薬使用を控える「リュットレゾネ=減農薬」の農法。堆肥は有機肥料を使うなど、「量」より「質」を追求。農薬を使用しなくしています。した酸にキメリジャンのミネラル感が合流して非常に爽やか。生牡蠣、白身魚の刺身、魚介類を使ったパスタやリゾットなどによく合います。Monラーメン6/23のラーメン部活動。先週オープンのド新店。「予想外早仕舞いフラれ」を覚悟で行きました。大¥900牛骨を煮込んだ独特の香り。どことなくスキヤキを連想させます。深みはあるのに、大分アッサリ。麺は中太のやや縮れ麺(ほぼストレート)。目のスープに良~~~く合います。チャーシューは低温処理で、柔らかさ・旨味がしっかりと合わさってます。バランスがとれた、完成度高い一杯。次は何処に行こうかな・・・。知らない間に新しいバスフィッシング雑誌が創刊してました。昨今の雑誌離れであえなく廃刊に。斜陽感溢れるバスフィッシング雑誌業界に、まさかの新創刊。Satイベント6/21はワインサーキット・プレミアムでした。今回のテーマは「シャルドネ&ピノ・ノワール」。右から1シャルドネ・サヴァニャン/パトリス・ユグ・ベグ2シャブリ/コリーヌ・エ・J.P.グロッソ3サン=ロマン“コンプ・バザン”/シャソルネー1シャルドネ・サヴァニャン/パトリス・ユグ・ベグは30%だけサヴァニャンが入ったジュラのワイン。深い奥行きとまろやかな風味に皆さんヤラれてました。2シャブリ/コリーヌ・エ・J.P.グロッソはシャブリ特有の石灰質土壌からくるミネラル感タップリの香り。味わいはクリーン&フルーティで、スイスイいけちゃうヤツ。3サン=ロマン“コンプ・バザン”/シャソルネーはそんじょそこらの1999年モノならとっくにヘタってるでしょうが、そこは天下のシャソルネ。強さと深さが備わって、モノ凄く美味しくなってました。ピノ・ノワール012/ジェラール・シュラー4ピノ・ノワール“ル・ピロリ”/ジャッキー・プレスはスミレの花の香り。甘みもあって、ハイコストパフォーマンスなピノ。5プルゴーニュ・ルージュ/クロード・デュガは「THE・ブルゴーニュ」といった王道まっしぐらなピノ。これが5年経つと、とんでもない大女優に化けます。ピノ・ノワール012/ジェラール・シュラーはシュラーならではの、旨味・奥行・そして変態感。飲む人すべてを惑わせます。最後はブラインドテイスティング。正解はアブランシス2014/ル・クロ・デ・ジャール。