鍋に水500mlととり・たまご料理たれ大さじ5を入れます。沸騰する前に火を止めてゼラチン8gを入れてベースのたれを作ります。ベースのたれの荒熱が取れたら、カップに少量のたれを入れて冷蔵庫で冷やします。(ひっくり返した時に綺麗に見せる為少量いれておきます)そうめん、えび、野菜をそれぞれ茹でて火を通しておきます。トマトは火が通ったら皮が剥けてくるので、キレイに全部剥いでおきます。冷やしておいたカップに具材を入れて残りのベースのたれを入れます。