レシピ野菜オーブン焼ニョッキ茹で仕上げ最後に手作りニョッキ今回の夕食は、手作りニョッキを作り、濃厚トマトベーストソースを絡めて、ズッキーニとナスをオーブンで焼いたものをあわせました。1/3ジャガイモは茹でてザルで裏ごしをします。ホーム&キッチンこの商品を含むブログを見る新玉ねぎとプチトマトの甘味が出てくるまで煮込みますホール缶トマト缶1個、赤ワインを100cc入れて煮込みます野菜オーブン焼ズッキーニーとナスを輪切りにしますクッキングシートの上に並べてオリーブオイル・ブラックペッパー・ローズマリーをのせますオーブンで200度20分くらい焼きます途中野菜をひっくり返してオリーブオイルをかけます最後の仕上げで、鉄のフライパンで焼き色をつけ焼きますニョッキ茹で仕上げ大きなお鍋でたくさんのお湯を沸かしてニョッキをゆでます(パスタを茹でるように)ニョッキが浮き上がってくるとトマトソースに絡めます(2~3分で茹であがります)ニョッキとトマトソースをしっかり絡ませてお皿に盛り付けますズッキーニーとナスを盛り付けて粉チーズ・パセリをかけると出来上がりです最後にニョッキは2回目の手作りですが、1回目作ったときは失敗してしまったのですが、今回しっかり裏ごしもして作りましたのでプルっとモチッとした絶品ニョッキができました。旨味と甘味の濃厚なトマトソースがしっかり絡み、野菜の甘味の加わり絶品ですね。野菜ばかりですが、しっかりお腹もいっぱいになりました。最近は、濃厚トマトソースが作りにハマッていて、またいろいろなトマトソースを使ったおしゃれディナーを作っていきたいです。これからは、夏野菜のトマトですのでもっと美味しいトマトソースができそうですね。日)ひよ夫婦日々の出来事やお料理レシピを綴っていきます。二人で行った旅行の写真・グルメ・登山など。料理ライフスタイル人気ブログランキングスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。