02プロフィールAuthor:Norikoアメリカにいながら、日本の食材が手に入りやすい環境で、毎日食材や、お料理のことを考えながら生活しています。アウトドアに出かける機会も増えてきました。最近のお気に入りは北カリフォルニアにあるシャスタ山です。今月のお食事会は新年会でした。新年を皆さんとたる酒でお祝いしました。ぎょうざ、エビマヨ、マーボ豆腐、酢豚、チキンと白菜のスープ、チャーハンをがっつり食べていただきました。お話も盛り上がり、12時過ぎまで大騒ぎでした。中華は、和食と違いその場その場で作っていくので作るほうとしては大忙しで、でも温かいものを温かいうちに食べていただけるのがこちらとしても、満足がいきます。デザートは黒胡麻の水羊羹でした。した味わいで、でも胡麻のこくがあっておいしいです。2月3日はうちで豆まきやります。たくさんの方が参加されます。すごーく楽しみ!!それから、お料理教室は節分に向けて煎り大豆とじゃこの炊き込みご飯いわしを使って、つみれ汁とさんが焼きを作りました。いわしを手で開いて、身をたたき調味料を加えます。つみれ汁、さんが焼きと途中までは同じ工程なので忙しいときにも、仕込んでおけば2種類のメニューが簡単に出来上がります。節分には、ぜひ自分で煎った大豆で豆まきしてください。美味しく食べましょう。