普段ラーメンをあまり食べないご近所さんや友人たちからも「正明は美味しい!」という声が多く、インターネットのラーメンランキングを見てみても高評価なお店。本町カトレア1F元ダイエー跡地にできたスーパーカスミ前にある「ソフトバンク志木」横の路地を入ったところにあります。一本隣りの道だと赤提灯で有名な居酒屋「三福」横の路地を入った場所です。木目を基調にした綺麗なお店なので直ぐにわかると思います。先ほど上げたお店の写真を参考にしてみて下さい。18:00~23:00水曜定休(祝日の場合は翌日)TEL:048-487-3000午前・午後ともにスープ切れて営業終了になりますのでご注意下さい。めんや正明を利用してみた感想オープン日から気になっていたラーメン屋さん正明。自宅から近いためいつでも行ける!と思っていたらなかなか行けなくなってしまい2017年11月に初来店。入口入ってすぐ左手に食券機があります。鰤らぁめん(塩)」を注文。1人だったのでカウンター席に着席しましたが4人掛けのテーブル席も2卓あり友達同士や家族での利用もしやすい感じがしました。正明の外観は木目を基調にしており非常に綺麗なデザインでまるで料亭のようだ。入りにくい感じもありますが店内の雰囲気は大きなテレビがあったりと居心地は良かったです。運営はたぶん家族で行ってる感じで、娘さんたちがオーダーを取って盛り付け、お父さんが鰤を焼いたりしています。してると鰤ラーメンが着丼!まずレンゲでスープをすくってみるとトロッとした感じのスープでやや濁り感がある。ブリの出汁と鶏ガラベースを合わせたスープで鰤の臭みを抑えるために生姜がかなり効いたスープでした。スープの香りは生臭さよりも生姜のガツンとした香り、一口飲んでみるとビックリするくらいさっぱりしていてガツンとしています。麺はストレートで固めではありますが、このスープとの相性は抜群でかなりこだわっているラーメンだなということがわかります。具材は鰤と白菜、ネギ、メンマ、カイワレ鰤はバーナーで焼かれており、ホロホロした食感で口に入れるととろけてしまうような感じです。臭みは少し感じますがこれも1つのアクセントになっていて良かったです。白菜は賛否が分かれそうな感じもありますが、個人的にはアリ!サッパリしたスープとの相性は良いと思いますが、ちょっと味変ができる具材でもアリかな?と思いました。その他の具材はとくに特徴は無しでスープに合わせた具材が選ばれたと言った感じ。食べた感想は「毎回食べたくなるような味ではない」ということ。これは悪い意味ではなく良い意味でそれくらい満足感を感じることができるラーメンでした。正直な話、ここまで丁寧なスープを地元で味わうことができたのは感動すら覚えました。普段ラーメンを食べない年配の方に是非食べてもらいたいラーメンだと思いました。月別アーカイブはてなブログをはじめよう!blog-japanさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。