Harvesting吉田村の広大な田んぼを田植えから稲刈りまで体験できるプログラム。地元営農集団などの指導のもとで農業体験を行います。青空が鏡のように映り込む水田の中での田植え、あたり一面が黄金色にきらめく稲刈り。土にまみれて汗を流し、そうして得られた美味しいお米を味わうことで、子どもたちにとっても素晴らしい原体験となります。自治会の協力のもとで田畑を貸し出すオーナー制田畑プロジェクトも予定しています。まで一貫して体験することができる、通年のプログラムです。