●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。2.02013年04月05日しろと白でイケてるソース本日は、かんたん(簡単、感嘆)ソースをひとつ。スーパーの隅っこで、色の白いぶなしめじ「ブナピー」ちゃんが私を呼んでいます。この日のメニューにと思って買ったくちぼそをムニエルのソース(ソースと言ったらちょっと大粒かもしれませんけれど...そこはあしからず。)にブナピーと塩こうじを使っての挑戦です。【材料】ブナピー・・・1パック塩こうじ・・・大さじ1.5【作り方】1.ブナピーの石附を取り除いたら、手で房を分け、テフロンのフライパンにそのまま(油を敷かずに)加熱する。2.しんなりしてきたら、塩こうじをまわしいれ、ソースが出来上がり☆いつもだったら、レモンとかタルタルソースを作ったりするのですけれど、口細の白にブナピーと塩こうじのしろ。なんとも簡単な、キノコの旨味と塩こうじの発酵の香りとうまみに感嘆のソースとなりました。あったかいご飯に直接かけても、絶対にイケますよ!!〜〜・・付け合せ・・〜〜茄子とズッキーニ筍とピーマン五穀米のライスボール粉吹きジャガイモこんなものでブログにUPするのも気が引けたのですけれど...。おいしかったし、このお手軽さ~~♪えのきを細かく切って、作ったほうがもっとソースっぽかったに違いありませんね。作った後の反省・・・。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。