味覚の一週間20年以上にわたって、フランスで毎年10月の第3週に実施されている味覚教育イベント「味覚の一週間」は、2018年、日本での本格開催8年目を迎えます。「味覚の一週間」の期間中は、日本各地の小学校やレストランなどで、五感を使って味わうことの大切さや食の楽しみを体感できる様々な取り組みが実施されます。日本食にかかせない発酵食品の味噌とフランスA.O.Cチーズのコンテを合わせた美味しい具材のおにぎり。味噌は出汁と乾燥野菜も練り込んでみそ玉風に。お湯をかけてお茶漬けや焼きおにぎりにも変化させて楽しめる。鰹節と煮干しの頭と腹わたを除いたものと桜海老をオーブンで110°C10分乾燥焼きする。1にお味噌、小さく切ったコンテ、乾燥わかめ、乾燥ねぎ、ゴジベリーなどを混ぜる。おにぎりの中に2を入れ握る。焼き海苔をあぶって巻く。そのロゴは商標登録されています。