アダプテーション」にて食べられると聞き、どんなおいしいごはんが食べられるのだろう、とワクワクしながら出かけてきました。モデルのAYUMIさんといえば、そのナチュラルなライフスタイルがとても人気ですよね。食まわりへのこだわり、腕前はものすごいと思っていて、「いつもおいしそうなごはんを食べているな~」と憧れています。いろんなものを手づくりしていて、体にも心にもやさしいレシピがお得意。連載で紹介しているレシピもいつも「目からウロコ」で新しいのに、「食べるととてもおいしい」ものばかり。アダプテーションにてコラボメニューを提供していると聞き、出かけてみました。今回のフェア、宇和島・瀬戸田の柑橘類を使ったメニューということなのですが、昨年の豪雨被害で大変な目に遭われたこの地域の柑橘農家を応援する企画なのだそう。そんなレモンやオレンジを使ったおしゃれでおいしくて、しかも体にいいメニューをAYUMIさんが考案した、というわけです。こちらが「河内晩柑とシーフード、雑穀のセビーチェ」です。海老やほたてにたくさんの野菜を組み合わせて、そこに雑穀もプラスした前菜的だけれど、満足感もたかい一品。柑橘果汁がさっぱりとおいしい、暖かくなってきたい今の季節にぴったり。ポイントはグラスのサイドに並んでいるレモンの輪切り。美しい盛りつけですよね~。見た目にも気分の上がるお料理です。このボリュームたっぷりのお肉料理は「骨つきチキンと季節野菜のロースト~宇和島(瀬戸田)レモンと生姜の香り~」です。骨つきチキンは何人かでシェアしてちょうどいいほどのボリューム感なのですが、上にレモンの皮のすりおろしもかかっていたりして、じつはとってもさっぱりいただけるんです。骨つきチキンの味つけをレモンと生姜で、なんてなかなか思いつかないですよね!そのほかにも、ブラッドオレンジと甘酒のスムージーなど(写真上)、ヘルシー素材が満載で、見た目もステキ、さらに味はとってもおいしいメニューが並んでいます(この記事のトップ画像にあるのは、「瀬戸田レモンとパルミジャーノの玄米リゾット」、これもまたおいしかったです!!)AYUMIさんのこだわりがつまったこれらのメニューは5月31日まで楽しめるとのこと。編集部員が、みなさんの朝のお目覚ましになるようなダイエット・美容・健康小ネタをお届けするコラムです。ノンカフェインの穀物コーヒー#Omezaトーク44Diet7割は外国人。ハミ肉を防ぐ正しいブラの選び方&つけ方FYTTE大賞を受賞した話題の甘酒『十六穀でつくった麹あま酒』の試食イベントをレポート!何か始めたいと思ったときに、まずやるべきは「2種類のやる気」の使い分け。取得し社員食堂に勤める。