[ベーコンレシピ]燻製を作りたくなって、本屋で本を物色して、最終的に選んだのがこの本です。1,890おすすめ平均Amazonで詳細を見るなんといっても、燻製の写真がとっても美味しそうなのが魅力です。あと、内容も「燻製作りの基本に忠実」です。「簡単」とか「台所でできる」とかを売りにしている本は、だいたい「熱燻」で、短時間に煙焼きにする感じの内容が多いのに対し、この本では「28日間かけて冷燻で生ハムを作る」という濃いぃ~い内容となっています。手軽な本は、手軽な本として一冊は欲しいけど、やはりこれくらい真剣な本もいいですよね。この本を見て、ベーコンを作って食べたいと思わない人はいないでしょう。本屋で、上記とほぼ同じ内容(メインの著者が同じ)で、かつ、追加としてプロによるソーセージ・生ハム作りのレシピが載っている本がありました。1,260おすすめ平均Amazonで詳細を見るこの本に買い換えたいです。追加レシピのために買うのは気が引けます。これから買う人は、こちらの本のほうがいいと思います。outdoor.yokocyo.com。