●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。我が家の近くには農家の人たちが持ち寄った野菜の直売場がすぐ思いつくところだけでも6か所あります。農家の人の顔と名前がわかる商品のコーナーも必ずあります。私たち消費者にとって、美味しい、安心していただける新鮮な野菜の供給元があちらこちらにあるというのは選択肢が増えてうれしい^^です。最近、その中でも流行っていた大きなお店が、近所の大手スーパーさんのお向かいに移転してきて新規オープンになりました。今日漸く、夕方行ってみました。私も買いすぎてしまった。蓮根に長イモ、肉厚椎茸に、かきのもと(紅系の菊花)、オータムポエムに、トマト・・・。蜂蜜・・・小さじ1【作り方】1.一晩水につけておいた乾の水を取り替えて、弱火で30分〜1時間煮る。(豆の種類や、保存期間によって軟らかくなる時間が変わってくるようです。)2.皮をむいて、蓮根は親指くらいの太さのスティックに、ごぼうは斜め切りにしてそれぞれあくをぬく。3.ベーコンも蓮根くらいのスティックに切りそろえておく。4.大さじ1のサラダオイルとスライスしたにんにくを熱したフライパンに�Aを加え、火を通す。5.トマト缶を加え、�@のモロッコインゲンと豪農味噌、つゆ、ローリエを加え味をしみこませる。6水分が少なくなってきたら、ベーコンを加え、味をなじませたら出来上がり。※甘みが少し足りなかったので、小さじ1の蜂蜜を加えました。(好みで調整ください。)これは付け合わせに、冷蔵庫にあると便利な一皿です。3時間かけてコトコト、ローリエとローズマリーで水煮をしました。いつもだったら、即、シチューとなるところ、薄くスライスして辛子醤油で頂きました。いうときには、香りの強い西洋のハーブの威力のすごさにうれしさを感じちゃうのは私だけでしょうか。塩分ひかえめの「華」と辛子で頂く牛タンの香り煮ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。初筍ふきのとうを愛でた後...笹がききんぴらの牛肉巻き~・ごま風味・~キムチも調味料☆ふろふき大根エリンギと豚バラを女将のボルドー風で大根の豚バラ炊きかぼちゃと蓮根の塩麹絡オフ会の余韻を楽しんで・・・。|この記事へのコメント野菜直売所大好き!ご近所に“6カ所”もあるなんてぇ〜。23:46まささん、こんばんわ☆わ〜!今日のトマト煮込み私絶対大好きです!これ作ってみたい〜。味噌とトマト、そしてベーコンの旨みがいいかんじなんだろうな〜♪これは。地元の新鮮なお野菜でますますいいですね!牛タンもすっごく美味しそう。ローズマリーって偉大ですよ!特に大好きなハーブのひとつです。何気になんにでも入れてしまってるかも(笑)。>あ、例の件ありがとうございます!!嬉しいです。旅行に行った時、スーパーに立ち寄ると地元の採れ立て野菜コーナーをよく見かけます。いつもこんなお買い物が出来ればいいのにな〜と指加えて見てますよ〜。何しても美味しい!この味はごはんが進みそうですね。^^>私も子供の頃は七味の美味しさが全く分かりませんでした。今では、必要不可欠な存在です。ごま油で焼いたれんこんに塩と七味、なんて最高に好きです。09:58◆きりちゃん数えたら6か所も近くにあった。直売場銀座だわ(@_@;)いい気になって、ついつい買いすぎてしまうのです。蓮根もスーパーと違っておっきな節ともう一つ中くらいの節がついて、300円でした。17:06◆nokkoさん遠くの道の駅に行くとついつい見たことのない種類のお豆を買ってきます。パンダ豆(白黒です)なんてのもあります(在庫)。一晩漬けておくだけで、ちょっとコトコトすれば火が通るなんて、ラッキーなお豆でした。買いだめしたトマト缶がこれで終わっちゃいました。大好きな食材って、なくなるとすぐ買ってしまいますよね(^^ゞローズマリーやローリエは、庭に出てとってくればいいので、心配なしです。17:12◆marronちゃん都会でない分、こういうところで恩恵を受けています^^蓮根も近くに産地があるから、美味しくって安く調達できると思います。お豆はあまり私にはよくありません!一粒ずつ食べてたら、どれくらい食べたかわかんなくなっちゃいました。17:16おはようございます。