築地記録帳Tak@.の築地エリアと全国の市場食堂の記録帳Tak@.の築地エリアと全国の市場食堂の記録帳その他の活動、連絡先等はこちらのプロフィールからどうぞ。場外:のどぐろの中俣築地カテゴリのどぐろの中俣log_taka2017/04にNewOpen!築地の路地を曲がった落ち着いたエリアに突如出現する古民家風外装の店が中俣さんの築地店。築地ぐるなびhttps://r.gnavi.co.jp/9yr11ac20000/場所は築地小学校と晴海通りの間のエリア。古くからこのエリアに居た私としては、ランチにも夜にも行っていたエリアですね。良い雰囲気のこちらですが、こんなところに、こんな場所があったかなー?って、よくわからなくなりますが、あまりにもしっくりと馴染んでいる中俣の姿に驚きました。焼酎も美味いので何度か伺っていました。http://logtaka.blog.jp/archives/9305702.html三原橋そばに佇む喉黒専門店で焼酎もオリジナル!【銀座】仲俣http://logtaka.blog.jp/archives/9199941.htmlいずれも素敵な店ですが、2017/04に築地に新店舗がオープンしました!早速伺ってみたところ、お店は1、2Fに別れているスタイル。logtakaこの日の美味しいところのご紹介に美人店長がざる見せで持ってきて頂けます。logtakaこの店長。焼酎や食材の知識が豊富でお話を伺ってて安心しちゃいます。店長のおすすめを中心に今回も楽しみます!スタートは、ポテサラで。logtakaじゃがいもと卵の食感を感じられます。のどぐろはもう少し後のお楽しみに、、、この日、仕入れも良かったのとお店の看板のもう一つ!活けイカの姿造り最初見せて頂いた時はこんな感じ。logtaka仕上がりはこんな感じで。logtaka肝とともに。イカも各部位毎に味わいが異なるのでまるっと一匹楽しめるのは良いですよね。logtaka中俣さんの各店で名物料理のひとつです。特大サイズののどぐろを炭火原始焼きに。炭火直火で塩とともに焼き上げる喉黒が美味いのです!中俣ののどぐろはぜひオススメですねー。絶妙の火通り感で赤身の美味さを堪能できます。logtaka焼酎もオススメされるがままに楽しみましたねースタートの桐野は希少価値も高いとか。今日もいっぱい頂きました!いいエリアにいい店が出来ちゃいましたねー!美味しいのどぐろを焼酎で楽しみたい時は中俣一択でOKかと思います。