!新しょうがの時期♪この時期に必ず作りおきしておくもののひとつです。新生姜200gお酢(☆)1/2カップ水(☆)カップ1/2砂糖(☆)大さじ4塩(☆)ひとつまみ作り方1新しょうがはたわしや包丁で皮をこそげる程度にこすり、包丁で薄く切り、熱湯(分量外)にサッとくぐらせてザルに広げてよく水気をきりながら冷ます。2☆の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。3消毒済みの保存瓶に1の新しょうがを入れ、アツアツの2を注ぎ入れる。粗熱が冷めたらフタをして冷蔵庫で保存する。白麗茸とアロマイタケのマリネ。