茶碗2杯1キャベツの千切りとがりのみじん切りを混ぜ合わせておく。2熱したフライパンに油をしき、にんにくとしょうがのみじん切り、唐辛子を1本そのまま入れ、厚さ1.5~2センチに切った豚肉といっしょに炒める。3火が通ってきたら、ブラウンシュガーを入れ、じっくりと弱火で炒め、照りを出す。焦げつきそうになったら水を少々足す。4ご飯を器にもり、1を敷く。5最後に強火にして、しょうゆを回しかけ、3の上に盛り付けて出来上がり。●キャベツは千切りにしてしばらく水にさらしておくと臭みが消える。●肉が硬くならないよう、弱火でじっくり炒めるのがコツ。料理:笠めぐみ在ロンドン歴8ヵ月。英人にも好まれる和食レシピを考案中。VACANCIES当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー(Cookie)を使用しています。