お気に入りの料理の写真を載せていきます。春に獲れた妊娠中の母イノシシのバラ肉を巻いて凧糸でしばり、ロールチャーシューにしました。イノシシのタンって、超希少なんですよ!それを贅沢に4本も使いました。ride何度も、何度も父や母の迎えをまった駅。戻ることはないだろう、その小さな駅のことを今思い出している。駅前にあったミスドで、よく家族へのお土産を買った。ポンデリングが好きだった父に、弟。母はさて、なにが好きだったろう。ミスドが閉店して、もうだいぶ経つから忘れてしまった。盛りつけ、彩りは、お料理の楽しみの一つです。最初に盛りつけの方法で習ったのは「中高に盛る」こと。写真に撮ると3次元の料理が2次元の絵に変わる。”失われる奥行き”を感じるように、高さを強調して盛りつけると美しく見える。Tokyo→Londonこんにちは。世界におニューなイヤーがやってくるのですね。みんながこの新年というものに期待をして、待っている。今年最後の投稿になりましたね。1.まず、インド人と友達になりましょう。2.仲良くなったインド人にカレーに必要なおいしいスパイスを聞きましょう。フランスのご近所付き合い、その実態とは皆さんこんにちは、雪だるまがトラウマになりそうなバンドネオン奏者の早川純です。今回はバンドネオンの事は置いといて、引っ越してからの日常のお話しを少し。フランスに来た翌日、不動産屋を訪れて、初めに見に来た物件に即決で移り住んで、3週間近く経ちました。Lilasという駅にほど近く、マンションの中庭的なエリアにちょこんと建つ小屋が、新居です。第18期イノシシと豚イノシシ肉を製造・販売する上で、学ばなければならないことはたくさんある。食肉製造や食品衛生、マーケティングだけでなく、狩猟文化や食文化、野生動物の生態や農業被害と対策の現状、外食産業のあれこれ、などなど。今の私は、知識も経験も足りず「イノシシのプロ」と認めてもらうには、まだまだ勉強が必要だ。そんな私が最近、関心を向けているのが家畜の世界だ。最近、「美味しい」という感覚が非常に多くの意味を含みすぎて曖昧だなーと感じています。「美味しいものは、身体に悪い。音符の木の実がなり始める。歩かせるのが好きです。小人が歩いているみたい。私もピアノの上を歩けたらな。来年は本格的に絵本をやっていこうと思います。