洗っただけで落ちるのか、ですって?なるほど。このあたりが気になる人のために、もう少し詳しく説明しますね。​1、水で洗うだけで農薬って落ちるの?落ちます。実は、農薬自体はコロコロしていて、なかなか野菜にくっついてくれないんです。そこで農薬を、展着剤に溶かして使用しています。農薬と野菜をくっつける役割を果たしています。この展着剤、水溶性です。雨が降れば、雨に溶けて流れていってしまうんです。雨が続けば、農薬の散布が増えます。薬効が流出してしまうので、かけなおさなくてはならないのです。雨が降ると、農家さんは、大変面倒くさいはめになるわけなのです。安全性を高めているというわけなのです。収穫直前で切れるように調整しているのです。収穫するころには残らないようになっています。申し上げているわけなのです。2、危険な農薬って、あるんでしょう?深刻に土壌汚染をしてしまう農薬は、日本では使用を禁止されています。(たぶん、どこの国でも同じだと思いますが)農家さんはその土地で、ずっと野菜を作り続けなければなりません。農家さんは、野菜を作り続けるために、いろんなことを考えています。美味しい野菜を作るにはどうしたらいか、とか。消費者の私たちが想像する以上に、真剣に土のことを考えているのです。土は、よく人間の腸の中に例えられます。いて、それぞれが、さまざまな活動を行っています。その全体の調和の結果、人間は健康でいることができます。人間は食べ物に気を使っていますし、もしバランスが崩れたときは、お医者さんが適切なお薬を処方してくれます。土も同じで、様々な昆虫、細菌。いい虫も悪い虫も全部含めて、共生しているのです。農家さんはこのバランスを見極めて、具合が悪ければお薬を処方します。農家さんは、畑のお医者さんなんですね。薬効が強すぎる農薬や殺虫剤というのは、この生態を根こそぎ破壊してしまいます。畑にとっても野菜にとっても悪影響がでてきます。そこをしっかり理解したうえで、使用する農薬を厳選しているのです。農薬というのは、野菜の医学であり、薬学なのです。野菜を健康に育てる目的で使用しています。国内の野菜の残留農薬基準と同じです。食品衛生法で、そう決まっています。輸入果実が我々のもとに届くまで、チェックが2つあります。「有害な細菌、ウイルス、虫がいないか」と「残留農薬や食品添加物などの化学物質が一定の基準を超えていないか」です。二重のプロテクトがかけられているのです。洗わない状態でチェックをしています。流通している野菜、果物は、これらのチェックを通過したものたちです。洗わずに皮ごと食べても、身体に悪影響がでることはありません。4、そもそも、残留農薬基準って何?残留農薬基準とは、食品衛生法で設定されている基準です。残留農薬がこの値の80%以内になるように定められています。この値を超える農薬が検出された場合、出荷できません。用法容量を正しく守って、正しく使っています。野菜の見方が変わるかもしれません。無農薬野菜がいいの?。