最高級もち米「こがねもち」は主に餅の原料としてつかわれます。色が白く、コシが強く粘りがあるのに歯切れが良く、煮崩れしにくい。新潟コシヒカリと並んで最上級の味と品質のもち米です。こがねもちは、もち米の栽培面積では全国第3位の作付面積があり米の全生産量の3%?5%になります。もち米における作付けシェァは約50%にもなっています。生産者グループ「新潟みのり会」の生産したもち米です。ペポカボチャの種のローストタイプです。珈琲の焙煎技術を活かしてローストしているため、ほっこりと焼き上がり、香ばしくナッツのような風味を味わえます。★渋みが少なく、甘みとコクがある。注目のn-3不飽和脂肪酸が豊富です。★渋みが少なく、甘みとコクがある。注目のn-3不飽和脂肪酸が豊富です。パンや麺づくりなどに向いています。小麦本来の豊かな風味と甘みがお楽しみいただけます。★渋みが少なく、甘みとコクがある。注目のn-3不飽和脂肪酸が豊富です。そのままおいしい、自然な甘みと香ばしさが特長です。2006年~www.amazon.co.jp/dp/B008FTZ8OQ/ref=asc_df_B008FTZ8OQ1571589000000/。