塩...小さじ1/2A(オリーブオイル・食菜酢(なければ酢と砂糖小さじ1)...各大さじ1と1/2、塩・コショウ...適量)作り方1.玉ネギはスライスして塩をもみこみ10分程おく。Aはよく混ぜ合わせ乳化させる。2.玉ネギを流水で洗い水気をよく絞り、Aと合わせる。3.2とスモークサーモンと刻んだパセリを和え、皿に盛る。※味付けはシンプルに、素材の美味しさが引き立ちます。制作/発行:あいコープみやぎ。