百年洋食のハンバーグステーキお待ちかねハンバーグステーキの登場。横にはベイクドポテトとクレソンが添えられています。この日のじゃがいもは、北海道の羊蹄山ヨウテイザンのふもとで採れた、きたかむい。きたかむい・・・果肉は白く、丸い形をしています。きたかむいの特徴はなんといっても甘みです。貯蔵すると更に甘くなります。果肉がやわらかく、芯まで火が通るのが早いです。やわらかいですが煮崩れはしにくいです。出典:ジャガイモ栽培.comジャガイモのホクホクがたまらない。ハンバーグステーキの中身ナイフでアルミホイルを裂くと、熱々のハンバーグが。湯気がたちのぼります。湯気が写らないのが残念。肉汁があふれています。ハンバーグステーキのビーフシチューソースハンバーグステーキにはビーフシチューソース(三度豆・ビーフ・しめじ・玉ねぎ)がかかっています。見た目どおり、ハンバーグステーキはとてもジューシー。途中、口の中をクレソンでリフレッシュ。パンとご飯が選べますが断然、パンがおすすめ。ビーフシチューソースをパンにつけても美味しいですよ。他の支店と味は変わりなく美味しかったのですが、やっぱり窓から景色を眺めながら食べるのはいいですね。北山まで来た甲斐がありました。歳をとったから洋食なんて、と思われている方でも大丈夫。和風ハンバーグ、ムニエルなどもあります。部員やまもとしょうこ美味しいものが食べたい。すれば効率良く美味しいものにたどり着けるのか。芸術のように良いものなら、時代を超えて受け継がれていくはず。料理にも、あてはまるのでは?伝統をたよりに、京都の老舗料理店を食べ歩いています。美味しくても不味くても、事実を投稿。このブログを読んだ人と交流・情報交換が出来たらと思い、コメント欄を公開してますので、何か意見や情報があれば書き込んでください。北山のほうには行く機会がないので、開晴亭の名前は知っていましたが、はじめて伺いました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。京都の老舗というと和食をイメージしがちですが洋食もお忘れなく。