待ってる時から旨そうなにおいが食欲を掻き立てます。玉ネギが浮いたつけ汁。黒い器に入ってるのでちょっと怪しげですが、鴨の出汁に赤ワインの風味が心地良い。今までの限定でもかなり個性的なつけ汁で旨いですね。採算度外視、でっかい鴨の肉は噛み応えがあり、粒マスタードもよくあうこと。麺はフェットチーネ風の平打ちストレート。つけ汁との相性も抜群。香草やスープ割りも味に変化が出て大満足の一杯でした。750円この日のスープは非乳化。カネシがキリリと効いた醤スープです。乳化目当てだと肩透かしをくらいますが、豚も十分に出てる旨いスープです。小麦の詰まった麺は、スープを吸った後半がめちゃくちゃ旨くなります。豚とキシャキの野菜を一緒に食べると食感が面白い。豚の旨さは、関内が一番だと思ってます。隣には70才過ぎのおじいちゃんが...ニンニク少し!と言って自分より早く食い終わってました。持ち帰りで食べたカレー。玉ネギが溶け込んだ甘さと適度なスパイスで食べやすい。中にはやわらかチキン、付け合わせにマッシュポテト。750円スープは、じんわりとした鶏の旨味が感じられる清湯。焦がしたような香りが独特です。麺はスーッと芯の通った細ストレート。チャーシューは鶏が二種類。どちらもタンパクな味ですが、モモ肉の方は中心に軟骨が入って、コリッといい食感でした。肉汁やZERO×中華ソバ伊吹のコラボ「犬勝軒」。つけ汁は、サラッとした動物魚介。目新しさはないですが、煮干しと酸味が効いた濃い味付けのつけ汁です。冷やされた麺はコシが強くみずみずしい。蕎麦っぽい独特な香りがあり、旨い麺ですね。ステーキは、塩胡椒の味付け。150円ならかなりお得感あり。魚介のスープ割りが一番旨かったかも。