今回のシフォンはトップに桜の葉なの塩漬けがのっている。先月の食事会の時、これをやって桜の塩漬けの塩味が美味しいなーーって、気に入った。8等分して1ピース250円。シフォンケーキは日本人好みと見たがどうでしょう。Wednesday黒ゴマのシフォンもっと黒い方がインパクトがあるかしらん。この色でも、けっこう不思議なグレーしてるとも思えるが。Tuesday工房の桜も散り、今は葉っぱの緑色が日に日に濃くなって初夏の風にそよそよ、ざわざわと光を分散させてくれています。そんな初夏イメージの緑色のシフォンケーキ。抹茶とクロレラのシフォンケーキです。弾力のあるふわっふわのしっとりシフォンケーキ。Tuesday柚子シフォン。何度焼いたかなー、もうあと1回焼けるかなー。大活躍してくれました。その香りの良さに、ついついまた柚子のシフォンを焼く。型から外すときは、コットンチューリップは手外しで。押してはずしてもまたぼよよ〜〜〜んとシフォンはもとに戻るのが面白い。メレンゲの力だね〜偉いぞ卵白。8分の1ピースが230円。ワンホール1800円です。