見てわかる!離乳食[白身魚]の月齢別かたさ大きさ目安&OK・NG食材Tweet離乳食は赤ちゃんの口や歯の発達に合わせて、調理の加減が必須。赤ちゃんにやさしいタンパク質、白身魚のかたさや大きさの目安を、管理栄養士の太田百合子先生に伺って作成しました。離乳食作りの参考にしてください。【5,6ヶ月ごろ】白身魚のかたさ・大きさは?この時期に与える食材のかたさは、”トロトロのペースト状”。やわらかくゆでてから、なめらかにすりつぶし、とろみをつけた状態から始めましょう。5,6ヶ月:初めのころは、ゆでてすりつぶしポタージュ状に熱湯でゆでて、すり鉢でていねいにすりつぶし、湯でなめらかにのばすか、水溶き片栗粉でとろみをつける。5,6ヶ月:慣れてきたら、ゆでてほぐしペースト状に熱湯でゆでて、フォークの背でこまかくほぐし、湯でベタベタにのばすか、とろみをつける。【5,6ヶ月ごろ】白身魚以外の魚など、食べさせてOK・NG食材は?白身魚以外の「魚」などで、この時期に与えてOK・NGな食材を紹介します。☑ひらめ・かれいすりつぶして湯を加えてのばして。7,8ケ月ごろはこまかくほぐし、9ケ月以降は粗くほぐして与えます。☑しらす干し・ちりめんじゃこ茶こしなどに入れ、熱湯をかけ回し、塩分を取り除いて。すりつぶして湯でのばして与えて。脂質が多いので、食べさせるのは白身魚に慣れた7、8ヶ月ごろから。☑銀だら脂質が多いので、与えるなら、9ヶ月以降に。☑あじ・さば赤身魚は脂質が多く、加熱するとかたくなるので、9ヶ月以降に。関連:超基本!5,6ケ月ごろの離乳食[初期]早わかりガイド【7,8ヶ月ごろ】白身魚のかたさ・大きさは?この時期に与える食材のかたさは、舌と上あごでモグモグかんで食べられる”絹ごし豆腐”くらいのかたさが目安。熱湯でゆで、骨と皮を取り除き、こまかくほぐす。食べにくければ湯をたすか、とろみをつける。熱湯でゆで、7、8ヶ月の初めよりも少し大きめにほぐす。食べにくければ湯をたすか、とろみをつける。【7,8ヶ月ごろ】白身魚以外の魚など、食べさせてOK食材は?白身魚以外の「魚」などで、この時期に与えてOK・NGな食材を紹介します。関連:超基本!7,8ケ月ごろの離乳食[中期]進め方・1食の量・食材のかたさ大きさは?【9~11ヶ月ごろ】白身魚のかたさ・大きさは?この時期は、奥の歯ぐきでつぶす練習をします。白身魚は、加熱後、骨と皮を除き、歯ぐきで簡単に崩れるくらいに粗くほぐして。【9〜11ヶ月ごろ】白身魚以外の魚など、食べさせてOK食材は?白身魚以外の魚などで、この時期に与えてOKな食材を紹介します。☑めかじき☑かつお・まぐろ☑あじ・さば関連:超基本!9~11ヶ月ごろの離乳食[後期]進め方のコツ・1回の量・食材のかたさ大きさは?【1歳~1歳6ヶ月ごろ】白身魚のかたさ・大きさは?1歳~1歳6ヶ月ごろは、前歯でかじり取って奥の歯ぐきでつぶす練習をします。白身魚は加熱後、大きめにほぐして。歯ぐきでくずれるくらいのかたさが目安。幼児食が始まる1歳7ヶ月以降:白身魚のかたさ大きさは?加熱後、骨と皮を取り除き、幅1.5cm、長さ4~5cmくらいに切るか、粗くほぐします。「下ごしらえし、製氷皿などで小分け冷凍すると使いやすい」というママが多い白身魚。つきが気になるときは、水溶き片栗粉でとろみをつけると食べやすいようです。(文・ひよこクラブ編集部)■監修/太田百合子先生(管理栄養士)東京・こどもの城で長きにわたり乳幼児の栄養指導を行う。実家のそばに引っ越してチーム育児。