Gardenまたの名は「花鳥虫日記」:我が家に咲いた季節の花と植物、出会った野鳥や昆虫の姿などを紹介します。白菜キムチの味見をしました!!サツマイモ:干し芋作り今年も白菜キムチを仕込みました。»2014年7月の記事2014/07/31赤いオクラと緑のオクラ夏の健康野菜オクラの収穫をしました。今年は、梅雨が明けてから連日の真夏日が続き、第1陣のキュウリが早々と収穫終了となってしまいました。後続の第2弾秋成りキュウリはようやく定着してつるが伸び出した程度なので、青物不足かなと思ったら、オクラが花を咲かせ、あっという間に実をつけてくれました。オクラが収穫できるようになりました。赤いオクラは彩がよいので、もっぱら生食用に、緑のオクラは生食のほか、炒めものや煮ものにして食べています。右:緑オクラどちらも黄色い花弁でよく似ていますが、赤オクラは花芯の周囲がうっすらと赤色を帯びています。蕾の時代は形は似ているが色が違います。右:緑オクラいずれも五角オクラです。葉の形は若干違います。緑オクラの方が葉の切れ込みが深い。種を播く時、赤オクラと緑オクラが混じってしまって混植になってしまいました。来年の種子を取ろうと思っているのですが、赤と緑が交配して問題があるのかどうか分りません。今日の夕食はウナドン。ウナギのかば焼きは妻君がスーパーで輸入ウナギではなく日本産のものを買ってきたものです。そのウナドンの添え物として、赤オクラのサラダとモロヘイヤのおひたしをいただきました。赤オクラのサラダの作り方は簡単、オクラを薄く小口切りにして梅酢を少々加え、必要ならば甘口醤油をこれまた少々かけまわして食べます。私は、納豆と一緒にかき混ぜて食べたりしています。オクラには、「ぬめり」と呼ばれるぬるぬるした物質が大量に含まれています。この「ぬめり」の成分は、ペクチン、アラピン、ガラクタンなどの植物繊維で、整腸作用があり、便秘を防ぎ、大腸ガンを予防する効果があるそうです。(0)Tweet2014/07/30庭で見つけたアオスジアゲハの幼虫が蛹になりました。昨日、庭のシロダモの木で発見したアオスジアゲハの幼虫、少なくとも7匹は居たので、そのうち終齢に近いと思われる幼虫2匹を、飼育ケース移し我が家に取り込みました。今朝、新鮮な餌(シロダモの葉)を、新来のお客さん達にあげようと思い、飼育ケースの中を覗いたところ、なんと1匹(2014-0729-AA-01号と命名します)は既に「蛹化」を完成し「蛹」となっており、他の1匹(2014-0729-AA-02号と命名します)は「前蛹」となっていました。薄緑色の綺麗な蛹です。蛹化の過程を観察出来なかったのは残念でした。約30日くらい経て、「羽化」すと思います。その時また様子をご報告いたします。蛹化するとき脱いだ皮のぬけがら。2匹目は「前蛹」になっていました。今晩から、明朝くらいまでまでの間に「蛹化」するかと思います。(0)Tweet2014/07/29庭のシロダモの木でアオスジアゲハの幼虫を発見!庭にシロダモの幼木が生えています。我が家では植え付けた記憶が無いので、多分、野鳥がどこかでシロダモの実を食べた後、この庭に来て糞を落とし、自然に生えはえてきたものと思います。今日、庭の雑草取りをして、シロダモノの木が邪魔になったので、片づけようかなと思って何気なく枝葉を眺めたら、何か緑色をした芋虫がいることに気が付きました。図鑑を取り出して調べて見ると、どうやらアオスジアゲハの幼虫のようです。言えば、最近、庭にアオスジアゲハがひらひら舞っているのを目撃しています。シロダモの葉に卵を生みつけたとは夢にも思っていませんでした。誰も植えた覚えが無いのに、我が家の庭にシロダモの木が生えてきました。庭の草取りをしながら、邪魔なので片付けようと思って眺めたら、なにやら変な虫が葉に止まっていました。どこかで見た様な虫だなと思い、図鑑を取り出して調べたら、アオスジアゲハの第4齢幼虫とそっくり。枝葉を点検したら、数匹の幼虫が見つかりました。こちらは3齢くらいの幼虫です。↑こちらは身体が緑で、ツノは黒い2齢~3齢くらいの幼虫です。こちらは、頭の黒い1~2齢くらいの幼虫です。我が家の庭のシロダモの木を見つけたアオスジアゲハが、何回かにわたって産卵して行ったようです。あと1カ月もすれば、アオスジアゲハが羽化するでしょう。切って片づけようと思ったシロダモの木、当分切れなくなってしまいました。第2菜園のブルーベリーが熟し始めたので、第1回目の収穫をしました。第1回目の収穫をしました。300g収穫出来ました。収穫したブルーベリーは一部は生食しますが、大部分はジャムにする予定です。2014/07/25)。収穫の適期は果面が全体的に暗青色の変わって4~7日後とされています。果皮には、視力の改善や眼精疲労の回復に効果があるアントシアンニンを多く含んでいる。暗青色に変色しない未熟なブルーベリーは次の収穫まで待ちます。ブルーベリーは、樹上のみで完熟し、未熟な果実を早採りして追熟させようとても糖度は増しません。(0)Tweet2014/07/27大玉スイカの初収穫、今日はスイカ三昧!!今日も暑かったですね。本格的な夏が訪れて、菜園は夏野菜の収穫ラッシュです。昨日は、5月3日に苗を植え付けた大玉スイカ(品種不明)が結実し、収穫の頃と判断して1番成りを収穫し、今日試食しました。冷蔵庫に入れて冷えた大玉スイカ、スイカは腎臓によいという。玉の外見はちょっとカラス(あるいはキジ)に突っつかれた傷跡があって、商品価値は劣るかもしれませんが、味は市販のスイカに劣らない甘さでと水分たっぷり。自然の恵みに感謝しながら昼のおやつに8切れも食べてしまいました。着果節の「巻ひげ」が枯れたので、1番成りを昨日(7月26日)収穫しました。計量したら8.8kgありました。素人作りにしては上出来かなと自画自賛です。胴周りは795mmありました。長径(高さ)210mmで、形状はラグビーボール状です。このままでは冷蔵庫に入らないので、以下のように切って、切り口にはラップを張り、冷蔵庫に入れて冷やしました。心配した熟度は、まあまあかなと思われます。2番成り、3番成りがあるので、この1番成りは、試食をかねて我が家で食べてしまおうかな・・・と。4分の1に切って、ラップを張りつけて冷蔵庫で保存。今日のデザーとやティタイムはスイカ三昧です。これは2番成りの大玉スイカです。来週、東京の孫たちが遊びに来るというので、取っておくことにしました。黒皮の大玉スイカ・タヒチも、もう収穫できそうです。5個くらいは収穫出来そうなので、希望者にお裾分け出来そうです。今日、カボチャを3個ほど収穫しました。本年初収穫で、2個は「エビス」、他の1個は「雪化粧」です。「エビス」、「雪化粧」は、ともに未だ2~3個ほど残っているで、熟度を見はからって後日、収穫するつもりです。エビスカボチャの「へた」がコルク化してきました。エビスカボチャの収穫時期は、交配後45~50日が最適とされていますが、我が家では人工授粉はせず、放任栽培なので、開花後の大まかな日数と、当該カボチャの「へた」の部分がコルク状に変化する時を見定めて、へたがコルク化したら収穫することにしています。2014/07/26)。肉質はやや粘質がかった粉質。果重1.7~1.9kg程度によくそろう(タキイネット)。ユキゲショウ:白皮カボチャ。果肉はやや淡い黄色であるが茹でると鮮やかな黄色になる。肉質は今日粉質でほくほくである。1カ月程度の貯蔵時間で食味が最高となる。(0)Tweet2014/07/25トマトが収穫の最盛期となりました。氣象庁は、7月22日、「関東甲信が梅雨明けしたとみられる」と発表した。以後、東京や南関東ではゲリラ的豪雨があり浸水家屋などが出たりしたが、当地方は連日30°Cを越える晴れっぱなしの猛暑でぐったりです。この暑さでも菜園の夏野菜はいたって元気。高温下の野外作業は熱中症の怖れがあるとのニュースが流れています。老体に無理は禁物、日中はおとなしく冷房の利いた家の中でパソコンに向かい、朝夕の涼しい時間帯に菜園に出かけることにしました。菜園の野菜は、キュウリの第1陣の収穫が終了。今ナスが収穫の最盛期で、続いてトマトが収穫最盛期を迎えようとしています。大玉トマトの桃太郎が赤く熟してきました。「ひび割れ」トマト(右側のトマト)ができてしまいました。収穫するのがちょっと遅すぎたかもしれません。熟し具合を見ながら、「ひび割れ」する直前に収穫することが肝要なのですが、そのタイミングを見つけるのが難しいですね。中玉、ミニトマトの収穫も順調です。中玉、小玉のトマトが収穫最盛期となりました。今年は、大玉トマト「桃太郎」のほかに、中玉トマト:フルテイカ、ミニトマトのチカ(千果)、アイコの他に大玉のジャンボ・スイートを植えました。中玉トマト:フルティカ。引き続いて収穫できそうです。「千果」の名に恥じず、沢山の実をつけました。チカにに負けず劣らず、沢山の実をつけてくれます。大玉トマト:ジャンボ・スィート。今年、初めての栽培です。「桃太郎」との味比べが楽しみです。(0)Tweet2014/07/24トウモロコシ第2弾の収穫5月20日に播種した第2弾のトウモロコシ・ゴールドラッシュの収穫がそろそろ出来そうです。1個、虫が着いているトウモロコシを見つけたので、登熟具合は如何?ともぎ取って皮をむいたところ、虫食いの跡は僅かで、丁度食べごろのような感じ。出来の良いものから収獲しようと思っています。5月20日に播種した第2弾のトウモロコシ・ゴールドラッシュが収穫の時期を迎えました。第2弾は、厳重に防鳥ネットを張ったので、カラスの被害は殆ど受けずにすみました。若干のトウモロコシはメイチュウほ食害を受けました。アワノメイガの食害を受けたものを1本、味見を兼ねて採ってきたものです。先端と基部ほか1か所食害の跡が見られたが、自家消費用としては、十分食べられそうです。ひっくり返して裏側を見ました。虫食いの跡は無く綺麗な粒がそろっていました。登熟の具合は80%くらい。完全に登熟してしまうと硬くなってしまい、甘味も無くなってしまうので、茹でて食べるには丁度よい出来具合かなと判断されます。他のトウモロコシも早めに収穫しようと思っています。(0)Tweet2014/07/21オシロイバナ(白粉花)夏の季節、昼間の暑さがようやくおさまり、あたりが少し薄暗くなって夕闇が迫る頃になるとオシロイバナ(白粉花)が静かに咲きだします。サルスベリ(百日紅)が昼間咲く夏の花とすると、オシロイバナは夜咲く夏の花と言えるでしょう。朝になると、花はみんな凋んでしまい、咲いている花は一花も見られません。左の1花が凋んでしまった花で、右がこれから咲きだす蕾。オシロイバナのラッパ状の花弁のように見える部分は、植物学ではガク(咢)と呼ばれる器官で、花弁ではないそうです。(0)Tweet2014/07/19ラッカセイ(落花生)開花5月14日、菜園「丘の畑」の播種したラッカセイ(落花生・千葉半立)が花を咲かせ始めました。播種してから約2カ月経ちました。この開花を合図に、落花生の生長の様子を見て追肥をします。丘の畑では、今年は芋豆専用の肥料「いもまめ肥料(天成)」を施し、土寄せをしました。2014/07/15)。落花生は、花が咲いたあと、子房柄ができてこれが伸びて垂れ下がり、地中に潜って落花生の実を形成します。この時、土が硬いと子房柄が土の中に入りにくくなり落花生の結実が阻害されるので花が咲いたら土の表面を軽く耕し土寄せをします。2014/07/16)。2014/07/16)。落花生は保存がきくので、今年もこの2畝(95cmX10mX2)のほかに第2菜園に1畝(95cmX10m)播種しています。庭のセンリョウ(千両)、マンリョウ(万両)の花が咲き出しました。早春に花を咲かせてくれたトサミズキ(土佐水木)とマンサク(満作)が実をつけました。千両が花を咲かせました。実が黄色くなるので、正式名はキミノセンリョウ(黄実の千両・黄実千両)。これがキミノセンリョウの花なんですね~。普通、花は花弁や顎がありますが、センリョウの仲間は、花弁も顎もありません。あるのはオシベとメシベだけです。キミノセンリョウの花は、回転楕円体の形をした薄緑色のメシベと、そのメシベの途中から突き出た黄白色のオシベしかありません。この花が茎頂部に10~20個ほどかたまって穂状についています。2014/07/18)。