どれも天然物らしいです!タタキはやっぱ薬味をたっぷり乗せないとですね!タタキがギッシリ詰まった土佐巻!さらにプリップリの牡蠣がたまらんぼー!!な地ガキ酢。お店に伺った頃にちょうど旬だった四方竹の煮物。嫁の大好物、牛すじの煮込み。これも何とも素朴で優しさを感じる味付け!少しお高めだった厚木しいたけ。旨味がとんでもないっ!!!もう、何もかも美味くて箸が止まりません。だれか助けて!ビールに飽きてきたのか、いつの間にやら嫁は日本酒にチェンジ!!お店の方が薦めて下さった中から、嫁がチョイスしたのはこれ!秋田の新政酒造さんの絞りたて「六號」というお酒。後味はキレの良いスッキリとした飲みくち。なんでも、新政酒造は知る人ぞ知る名蔵らしく、その起源は古く、江戸時代後期のはじめの嘉永5(1852)年から続く蔵元なのだそう。高知では、珍味といえば酒盗が思い浮かびますが、これは莫久来(バクライ)という「ほや」と「このわた」の和え物。酒盗は塩辛い感じですが、こちらはなんとも甘く日本酒にぼっちり合う感じ♪そして、御畳瀬の沖うるめの干物。これ、なんだか分かりますか?そう、トビウオ。店長さんの七種(さいくさ)さんのご出身の長崎の方ではトビウオをアゴと呼び、干物にしてよく食べられているようです。いうことで早速、焼いたものを頂いてみました!バリボリバリ・・・う、美味い!!ツマミに最高!!酒が進むっ!!!そして今夜のメインはこれ。価格もそれにつられて上昇しているようです。食べたことのない人のためにもいざ、実食!!!この亀の手の腕みたいな部分をペリッとめくります。すると、ツルンと身が出てきますので、それをパクッといっちゃってください♪さらに通な人は、亀の手の手の部分の身も食べるのだとか。店主さんの坂本さん、店長さんの七種さんともゆっくりお話することができました。「本当に美味いものは、最低限しか手を加えずその食材の良さを引き出すだけでも十分美味い」と仰られていたのが印象的で、なるほど確かに。料理はすべて最低限の味付けでどれも食材の本当の旨みが引き出されているかのような美味さ!!今のお店は今年4月に移転されたばかり。お店は昔の趣と味わいを大切にされているようで、店構えだけでなく内装にも昔懐かしく面白い仕掛けが満載。文字が右読みになっているので、戦前ころの郵便受けでしょうか。「ジリリリリッ!!」と、中のベルが賑やかに鳴る仕組み。その他にも、店内にはいろいろ古く趣あるものが残っています。仲間内で気軽に来てもらえる場所にしたいという願いも込められています。生まれも育ちも高知県。東西に広いから意外とまだまだ知らないことがたくさんあります!高知の新鮮な野菜と果物、かつおのたたき、粉ものが大好物。挽きたて淹れたてコーヒーも同じくらい好き。本業はECサイトの運営スタッフ。暑い日が続いて久保田のアイスが恋しくなる岡崎です。ネコ...高知のイベント高知最強最多の婚活イベントは!?「チャップリン」に決まり!高知の婚活イベントの中でも抜群の開催数を誇る婚活チャップリン。́・ω・`)ショボーンだった大山です。出張先の神戸でホテルまでの送迎バス待ち時間に書いております。蔦屋書店にある「まんしゅう」さんに行ってきました。千代田区中央区】トマトソースをかけて食べるから揚げがあると聞いて「村の駅ひだか」に行ってきた。-ぜよ-.タイトルとURLをコピーしました。