09プロフィールAuthor:Norikoアメリカにいながら、日本の食材が手に入りやすい環境で、毎日食材や、お料理のことを考えながら生活しています。アウトドアに出かける機会も増えてきました。最近のお気に入りは北カリフォルニアにあるシャスタ山です。昨日は友人のYちゃんのお友達がメキシコに釣りに行ってまぐろだ大量だったのでそれをいただくことになりました。お刺身、お寿司、かぶと焼きを美味しくいただきました。腹の部分は柔らかくトロった感じでした。フレッシュなのでしつこくなかった。かぶと焼きオーブンが調子悪かったので、フライパンで蒸し焼きに。今回は握ってみました。