英語でHoney!と言ったら相手は大切な人、生き物や愛するもの。ハチミツ(ハニー)は愛する人へ贈る言葉でもあります。お祝いの席に集まる方に、感謝を込めてハニーショップSUBAKOのアカシアはちみつを渡したいというお客様。このたびは、ご結婚おめでとうございます。お祝いの門出を、心よりお慶び申し上げます。当店では結婚式や晴れの日に、ご希望に応じてオリジナルのはちみつラベルもお作りしております。お問合わせ、お申し込みはホームページからどうぞ。オーダーの際は、お時間に余裕をもってご相談くださいませ。2015年1月22日さて、自分の住む場所の在来種でミツバチが好む花木(花蜜や花粉が豊富)はどんなものがあるのでしょう。植物に詳しくて、木を見れば木の名前がわかればよいのですが、こればかりは、専門の方に聞くのが一番早くて確実かもしれません。見まわすと地元ならではの植木やさんや、こだわりの庭師さんがいるものです。地元の種で苗を育てていたり、地元の歴史や木に詳しい人に聞くこと。注意深く、季節の花を観察し、ミツバチがきている木や花をモニタリングすることです。ここは信州の松本ですが、昨年の春見かけたカンツバキ、梅、サクラやカエデ、トチノキ、ツツジ、ツゲなどでよく見かけました。これから、みつばちを飼ってみたい人は、ミツバチの好む在来種の花木にも注目です。日本みつばちたちは冬の間、からだを寄せ合って成虫のまま越冬します。花粉と花蜜の花木についてお話をきく機会に恵まれました。森林総研)日本はもともと世界のなかでも生物多様性がとても豊かなので今ある花資源を評価し、それをもとにその地域に即した花資源を増やしていくのが理想的だということです。ミツバチの事だけを考えて、好む花や木を植えればよい、と思いがちですが、地元に古くからある、その地方独特の植生があり、その特性を維持していくことが、ミツバチはもちろん、他の生き物や私たちの生活、自然環境にとってより豊かになることに繋がるのです。みつばちも、日本固有の在来種です。いうことは、冬の峠が過ぎて、春に近づいていくわけです。この冬を元気にのりきるために、受験生や日頃頭脳を使うことが多い人にはとくに、はちみつがお役に立ちます。ほかの臓器は、たんぱく質や脂肪もエネルギーとすることができますが、脳が大好きな食べ物はブドウ糖。はちみつに豊富に含まれるブドウ糖は、からだのなかで時間をかけて分解しなくても、速やかに脳に運ばれます。ブドウ糖の代謝に欠かせないビタミンB1も含まれているから、朝食などに賢く取り入れたいものです。病気の回復時や最近忘れっぽいなと感じるときにスプーン1杯のはちみつが、すっきりはればれした気分に導き助けてくれることがあります。SUBAKOのアカシアはちみつは、くせがないのでヨーグルトにのせたり、ドレッシングなどの甘みや、ごまだれなどに。レモン汁やショウガの絞り汁とともに飲めば、ほっとしますね。SUBAKO日本ミツバチの百花蜜は、どの季節のものも、こくがあるので、スプーンにすくってそのままお口でゆっくりとかしてみましょう。スプーン1杯は、1匹のミツバチの一生分。いのちの恵みをいただいて、脳も喜びます(^^)。焼き菓子にはちみつを使ったパウンドケーキ。甘味料としててんさい糖とはちみつを使ってみました。50g作り方1バターを室温でもどし、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく。ドライフルーツのラム酒漬けは水分をきっておく。21を泡立て器でよく混ぜ、てんさい糖とはちみつを加えてふわふわになるまで混ぜる3そこに卵を1個加えて混ぜてからアーモンドパウダーを加えよく混ぜ合わせる。43に卵を溶いて加え軽く混ぜたあと、残りの粉をいれ軽く混ぜる(粉っぽい状態でOK)54にドライフルーツを入れてなめらかになるまで混ぜる。6焼き型にオーブンペーパーを敷いて5を流し込み表面を平らにします。7180度に温めたオーブンで20分、160度にして35分位焼く。160度にしてから10分ほどしたら表面に切れ目を入れるときれいにふくらみます。8焼きあがったら型から出して冷めてきたら、乾燥を防ぐためにラップで密封する。一日以上おくとしっとりし落ち着いて美味しくなります。密封してあれば10日間はもちます。ドライフルーツをたっぷりがお好みなら150gくらいにしてクルミをいれるとなお美味しくなります。今回は贅沢に日本ミツバチの和はちみつを使ってみました。ほかのはちみつでも作れます。冷めたものは、冷凍しておき、軽食がわりに持ってお出かけしましょう。ドライフルーツをお酒に入れたものは、保存がききます。パンやお菓子を焼く時に、一緒に入れてリッチな風味にするのも楽しいですね。今回は、ドライフルーツをラム酒に漬けたものをいれてみました。2014年3月5日ミツバチたちの産物として代表的なものははちみつ、そしてもうひとつは、ミツロウです。3月6日は、みつろうの日です。ハニーショップSUBAKOでは、この日だけの限定プレゼントをご用意しました。楽しい、嬉しい、美しい、喜びにあふれたあなたの1日になりますように。2014年2月3日ボールで混ぜるだけの簡単なスコーン。外側はカリカリ中はふんわりしています。あつあつのスコーンにハチミツをかけて食べたら誰でも笑顔になりますよおやつやブランチにモテモテのスコーンです。ボールに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、バターを親指くらいの大きさに切って手でもみ込んでさらさらにします。そこへきび砂糖、ヨーグルト、卵を入れて混ぜます。混ざったところでおおさじのスプーンですくい直径3,4センチくらいでオーブンのプレートに落として行きます。真ん中が厚くならないように、スプーンで整えます。190度に熱したオーブンで約12分焼き、焼きあがったらお皿にとってアカシアはちみつや日本ミツバチのはちみつ(百花蜜)をたっぷりかけます。*2の生地に粉チーズやカッテージチーズを加えると、また違う風味を楽しめます。2014年2月1日ミツバチが作る六角形の巣、これがみつろうと言われます。はちみつをもらったあとに残る巣は、私たちの歴史のなかに古くから登場していて、現代では、クレヨンや石けん、化粧品やお薬のカプセル、ワックスなど、生活のなかでも安心できる自然の素材として活用されています。みつばちは、蓄えたはちみつを食べてお腹のほうからロウにして分泌します。そのロウを20分くらい噛み続けて、ミツロウにして、六角形の巣をつくり、そこに花粉やはちみつを蓄えたり、幼虫(赤ちゃん)を育てています。10グラムのはちみつから1グラムのみつろうがとれるといわれています。貴重な自然からの贈り物ですね。日本ミツバチの生息してる数は、西洋ミツバチと比べると、大変少ないのでとれるみつろうはほんの僅かで、やわらかく、色は濃いイエローです。はちみつをもらったあとの巣を、お湯で溶かして、ごみをとりのぞき、濾して固めたもので当店で販売しているものは使いやすいようにチップになっています。ハニーショップSUBAKOの和ミツロウクリームは、このミツロウを使用して、ひとつひとつていねいに作られています。手作りで化粧品を作る方などに、ミツロウのみの販売もいたしております。我が子のように可愛い商品を、お客さまに喜んでいただくことです。昨日はご購入されたお客様(Wさん)から、こんなお便りをいただきました。************早々にクリームと蜂蜜送っていただきましてありがとうございます。主人と美味しいと感激しました。百花蜂蜜の濃厚さに百倍の力をもらったような気がしています。これでこの冬が乗り越えられそうです。和蜜蝋クリームもすごい力ですね。唇も手も顔も足もすべすべになりました。姉達にも試してみます。いつか松本に行きたいです。懐かしいです・・・***********************Wさん、お声をいただきましてありがとうございます。こちらこそ百倍の元気を頂戴しました。アカシアはちみつ、日本ミツバチの百花はちみつ、和蜜蝋クリームは、この冬大変喜んでいただいています。