2019年7月23日32,400円のコーヒーを飲んだり、焙煎(ばいせん。生豆を焼くこと)も行うコーヒーブロガー山口が、東京・銀座の老舗「カフェーパウリスタ」の「森のコーヒー」はおすすめできるコーヒー豆なのか?飲んだ感想を正直に述べます。同じコーヒー豆でも、使う器具によって味が変わるため、ペーパードリップ、コーヒープレス、ネルドリップの3つの抽出方法で飲んでレビューします。常連だったことでも知られる。アインシュタイン等が訪れており、さらには、ジョン・レノン、オノ・ヨーコ夫妻が三日三晩訪れたりと、そうそうたる顔ぶれが通い詰めていた。一切使っていないため、クリアな旨味があり、身体に優しく、環境にも優しいコーヒーだと注目され続けてきた。森のコーヒーは、銀座パウリスタで次のように紹介されている。味、香り、ともに優れたバランスをもつたぐいまれなコーヒーです。発売以来、多くの方に愛され続ける理由のひとつに、「農薬不使用」があげられます。森のコーヒーは粒が小さいものの、きれいに均一に揃っている。きめ細かく丁寧にハンドピックされているため欠点豆が一切ない。コーヒー豆の状態は良好といえる。ネルドリッパー(フィルターはマルタ製の4枚接ぎ。スリムはじめにペーパードリップの定番である「ハリオV60ドリッパー」で抽出して飲んで、味の変化がしっかり感じられる2つの器具で飲んでいく。中挽きにした銀座パウリスタの豆「森のコーヒー」を、ハリオV60ドリッパーにセットして、お湯を静かに注いでいく。湯に触れたコーヒー粉は、ふわっと膨らみ、鮮度が良いことを示している。一口飲んでみると、オレンジのような甘みと、フレッシュな酸味が口に広がる。ほどよい苦味とコクがありつつ、長く続く甘い余韻に上品さを感じる。雑味がなく透明感のある味わいで、何杯でも飲めそうなコーヒーだ。した味わいなので、ケーキやスコーンなど幅広いスイーツと相性が良い。次はコーヒープレスで淹れてみよう。コーヒープレス粗挽きにした「森のコーヒー」をコーヒープレスで抽出して飲むと、オレンジのような甘酸っぱさと、ほのかにナッツのような風味が香る一杯に仕上がった。ペーパードリップでの抽出時よりキレも良く、スッキリとした口当たりで「食後のコーヒー」に選びたい。紅茶を飲んでいるような感覚で楽しめるため、普段コーヒーを飲まない人にも受け入れられそうだ。最後にネルドリップして飲んでみよう。ネルドリップ中挽きにした「森のコーヒー」をネルドリップして飲んでみると、甘くまろやかなショコラオレンジュを思わせる味に仕上がった。味全体がぎゅっと濃縮された印象で、コーヒー本来のビターな旨味が際立っている。そこに、オレンジのような甘酸っぱいフレーバーも加わり、味に立体感や上品さが生まれた印象だ。まとめさて、今回は銀座カフェーパウリスタの豆「森のコーヒー」を3つの抽出方法で飲んでみた。いずれの飲み方でも、オレンジのような甘くフレッシュな酸味が感じられるコーヒーであった。キレの良い苦味と、ほどよい酸味があり、飲み手を選ばないバランスの良い味わいが楽しめる。長く続く甘い余韻も印象に残った。森のコーヒーは、飲み手を優雅な気持ちにさせてくれる上品さがあるので、ケーキやスコーンなどのスイーツと一緒に味わって欲しい、そんな銘柄だ。【おすすめできるコーヒー豆か?】おすすめできる。森のコーヒーは100gあたり594円。スターバックス並みの値段でありながら、それ以上の満足感が得られる。ポピュラーな抽出方法であるペーパードリップで美味しく飲めるので、ぜひ一度お試しいただきたい。銀座パウリスタ「森のコーヒーセット」を公式サイトでみる森のコーヒーを初めて飲むなら、初回限定セットの注文を強くおすすめする。内容は、コーヒー豆360g(およそ36杯分)+グッズ5品がセットで、値段は1,801円。▲森のコーヒー定期コースの初回内容。このセットは定期コースで購入する場合のみ貰えるが、安心して欲しい。初回限定セットだけ試してみて、もし想像していた味と違ったら、定期コースを中止することも可能。その場合、商品到着後に「お問い合わせフォーム」から定期コースの解約手続きをすればOK。すれば、1,801円以上お金はかからない。ちなみに、同梱のマグカップは和食器で有名な「京都たち吉」のペアマグ。マグを使わない場合、1500円くらいで売れるので、実質もっと安く飲める。【不要なグッズはメルカリで売れる】グッズを売却した場合、コーヒー豆360gが実質1,000円くらいで手に入る。100gあたりに換算すると277円。カルディ並みの安さである。トートバッグも500円で売却可能。3つのグッズが計2,848円で売却できた。メルカリへの手数料10%(285円)グッズの送料(1,000円ちょっと。発送方法で前後するが定形外で送るのが一番安い)は別途かかるが、360gの美味しいコーヒー豆が実質1,000円くらいで飲める。カルディ並みの値段でありながら、その何倍もの味わいが楽しめるコーヒーなので、ぜひ一度味わっていただきたい。銀座パウリスタ「森のコーヒーセット」を公式サイトでみる_________________________________人気記事コーヒーブロガー厳選の本当に美味しいおすすめコーヒー豆5選ツインバード全自動コーヒーメーカー【CM-D457B】感想を正直に述べるコーヒードリッパーおすすめ5種を一挙紹介【コーヒー専門家が厳選】PREVシンガポールスタバからシアトルを描いたタンブラーやバッグが新発売!NEXTスタバギフトのおすすめ商品はメッセージカードセット+ティー関連ad人気記事こんな記事も読まれていますこの記事も読まれていますスタバ全ドリンクメニューのカロリーやカスタマイズ、値段一覧|新作ドリンク情報も掲載スタバの全カスタマイズ一覧|無料と有料カスタマイズまとめスタババレンタイン2020チョコフラペチーノ&ラテのカスタマイズ・カロリースタバ【チョコレートムース】ラテやコーヒーに+50円で追加可能にスタバカードの使い方・作り方・チャージ方法・4つのメリット・残高確認プロフィール【自己紹介】1日に最大14件のカフェをハシゴするくらい、コーヒーやカフェ巡りが好きなコーヒーブロガー山口です。母もコーヒーが好きで、僕が子供の頃はおいしい純喫茶によく連れて行ってもらいました。そのおかげか、コーヒーを飲む舌はどんどん肥えてゆき、30,000円のブルーマウンテンを買って飲んだり、自分で焙煎したコーヒーを飲むようになりました。こんな僕の経験が「あなたのために活かせれば」という想いで、当ブログを開設しました。700円以上の少し高級な豆」、ジャコウネコの糞から採取したコーヒーなどのレビューを行なっています。おいしいコーヒー豆をネット通販で買うときの参考として活用ください。全国のカフェに訪れた感想や、コーヒー関連のニュース、スターバックスやタリーズなどに関する情報も配信しています。