Saturday夏季休業のお知らせ今年のお盆休みは下記の通りとなっております。第2弾!3年ぶりにエチオピア産モカを入荷しました。ゲラ農園ローストは中深煎りで、アイス用には深煎りモカブレンドをご用意しています。まろやかで爽やかな味わいです。政府の研究農園として運営開始2006年に同農園が民営化された際に、Tracon社が落札2013年より輸出開始Tracon社についてTracon社は同国3位の輸出業者で、輸出量は8,330トン。(14/15クロップ)コーヒーの輸出業のみならず、輸入食品の販売、アルミの製造及び販売及び不動産事業等も手掛けています。フェス年明けからどうも体調がすぐれません。新たな痛みも加わり難儀しております。出演者方々の日ごろの発表の場としてこれからも開催していければと願っています。幅広いジャンルの方々とお逢いできることを楽しみにしています。日ごろは通常のカフェ営業を一生懸命されているお店です。柔軟に対応していただける方(グループ)の募集となることをご了承くださいませ。国営の農場で品質管理された高等級コーヒー豆です。煎り方:中深煎り味わい:深い苦味もありガツンとくるしっかりした味わい[ロブスタ種とアラビカ種]コーヒーの木は植物学的には約100種類ほどあると言われています。実際に商業目的の栽培では病気や害虫に強い生産性に優れた60種くらいのものに限られてきます。その中でも主流になっているものの代表がアラビカ種とロブスタ種です。ロブスタ種は昔から比較的安価なものが市場に出回っており、インスタントコーヒーや缶コーヒーなどの大量生産性の高い商品に使われてきました。そのためいつしかロブスタ種=美味しくない、コクがない、香りがない...といったイメージが付きまとうこととなりました。一方で逆にアラビカ種のイメージを引き上げることとなりました。最近のコーヒーの味に物足りなさを感じる要因の1つかもしれません。ブレンドなどには高品質のロブスタ種を配合することで、アラビカ100%のときのような一辺倒な味でなく、奥行きが増します。Gray')同じで、このロブスター種は欠かすことのできない隠し味となって生きてきます。そのロブスタ種の中でもこちらでご紹介するWIB/PTPは最高級のものです。4月オープンここ最近、閉そく感のようなものを感じていました。132-24新しい風を吹き込んでくれそうな予感!また改めてご紹介します。Wednesday初雪2016年の営業も明日明後日と2日になりました。今日は一日とても寒い日でした。明け方5時頃だったか、店に向かい始めた頃から山科ではこの冬初めての雪が降り始めました。9時頃には青空も見え何も問題ななそうなので、配達に出掛けました。大津の坂本のお客様ところへ今年最後となる配達に回りました。比叡の里、坂本の日吉。雪がうっすらと積っていました。思わず手を合わさずにはいられなくなります。ご自愛下さること心よりお祈りしています。TuesdayやましなGOGOカフェ一昨日の日曜日は第3回やましなGOGOカフェに出店させていただきました。この「やましなGOGOカフェ」は向かいの区役所で3カ月に一度催されている企画です。区役所が山科に関心を持つ人が出会い、つながることのできる場として開催されています。この日は山科在中の約30名の市民の方らが参加し、その中でいくつか自由にテーマを出し合って、テーマごとにテーブルを分けます。自分が興味のあるテーマのテーブルに着き、話し合いをするという内容です。山科の国際化をはかりたい方らなどなどがテーマを出されました。私もコーヒーをたてることを忘れてついつい音楽フェスティバルのテーマの席に着きました。この区で色々な人達が目の前で真剣に将来のために考えています。未来を担う子どもたちのためになるならと思うと思わず手を挙げたくなります。熱い人達を繋げる「ご縁」が水代わりになれば種はきっと大きく育むことと思います。Monday大石内蔵助ブレンド今年も義士祭りが近づいてまいりました。12月に入るとすぐに新十条通りには義士祭りのノボリがたてられます。討入するまでの二年近くをここ山科で隠棲されちた元赤穂藩家老の大石内蔵助。私は何か緊張感を毎年感じます。VOL.4先日会社で先輩だった方が来店して下さりました。15年前に脱サラして以来何度か会うことはありましたが、こうして来店いただくのは初めてでした。この先輩達に豆の量り方、ブレンドの仕方、袋への詰め方、包装の仕方...色々なことを教わって今こうしてこの仕事に携われていると思うと開店以来初めて、緊張して手が震えました。来週の土曜日にワッカマーケットを開催します。お気軽にお立寄り下さいませ。見事に予報はハズレました。今年も愛宕山でコーヒーとケーキをいただいてきました。体調がすぐれないとのことで先に下山されました。車で昼寝したりとゆっくり時間を過ごせたとおっしゃっていただきました。山の上でお昼ご飯を済ませた後お湯を沸かしコーヒーをたてて、そして作って持って上がったケーキをセットし、10周年の旗を立て、いただきました。敏速に返信してくれて確実に連絡がとれるなどなど。あるある話は尽きることなく終始笑い声のするハイキングでした。