編集この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。(2019年10月)冷蔵(れいぞう)は、主に食品や飲料を、凍らない程度の低温に冷却して保存すること。温度編集JAS法では、10°C以下での保存と定められている。これに対しチルドとは5°C以下、冷凍とはマイナス15°C以下である。特定加熱食肉製品のうち、水分活性が0.95以上のもの」については5°C以下での保存を冷蔵と定めている。JISでは、冷蔵そのものに関する規定はないが、チルドは0°C付近、氷温はマイナス1°C付近、パーシャルはマイナス3°C付近の温度帯と定められている。冷蔵の温度は、チルドより上ということになる。氷、ドライアイス、保冷剤などの低温源。冷蔵庫で広く使われている。19世紀以降、氷が広く販売されるようになったことで、遠洋漁業や生鮮食品の輸送に大きな影響を与えた。3.0のもとで利用可能です。プライバシーデスクトップ。