今度これを横向きにして、ケーキを中心の心棒方向に押しながら底板とケーキをまた手ではがしていくと底板が外れ、芯も抜けます。下の(というか上のというか)盛り上がってたもこもこ部分は平らな台に乗っかって平っぽくなってますが特に身長が縮まったりはしないのです。へら(パレットナイフ等)を使っていない外し方の外れた型はこんな感じです。カットするには、こういう目盛がある台に乗せると太い細いなく、均等にカットできますよ。オレンジピールが入ったシフォンケーキです。弾力のあるふかふか形状記憶のお布団みたいです。