]1【柏】ドンクエディテ柏モディ店のドーナツ2種類ドンクエディテ柏モディ店のドーナツを2種類食べました〜。ドンクのドーナツといえば、過去に吉祥寺アトレ店で買ったケーキドーナツを食べたことがありました。それもおいしかったな〜。http://hitomiii.exblog.jp/22361267/まあるい形の「グレーズドーナツ」は、ピンポン球より大きいけど、テニスボールよりは小さいくらいのサイズ。外側はお砂糖のグレーズがさっくり、内側はしっとりふっくら膨らんで、見た目より軽い。オレンジピールが練り込まれているので、爽やかなオレンジ風味でおいしいです。透明のカップにころころ7個入った「しっとりプティドーナツ(メープル風味)」は、しっとりほろほろしたケーキドーナツ。メープルシュガーがさらりとかけてあって、程良い甘さ。表面のシュガーが油ににじんで生地がしゅわしゅわしてるところ、おいしい。小さくて食べやすいから、ついポイポイ口に入れてしまう...。どちらもケーキドーナツ。油っぽくなくておいしかったけど、イーストドーナツも作ってほしいな〜。Comments(0)モリバコーヒーのドーナツ2種モリバコーヒーでドーナツを食べました。モリバコーヒーはフェアトレードで輸入したコーヒーを提供しているお店。ゼンショーホールディングスが展開しているコーヒーチェーンらしいです。ドーナツの生地は密度は高く、むわんとしていて、湿度はあまりない感じ。イースト生地だけど、スポンジっぽさがある。今まで出会ったことがない生地だなー。塩気があるのも特徴のひとつで、この塩気がおいしく感じます。サイズはけっこう大ぶりで、目がつまった生地なので、2個完食は無理だった。「シュガードーナツ」はローストアーモンドの香ばしさが良く、塩気と甘さのバランスは良いかなと思ったけど、食べ進めるうちに、口に残る甘さが塩気に勝ってちょっとつらくなる。ストロベリーキャラメル」はちょっとくどいかな。人工的な甘さというか...。ほろ苦いキャラメルがあって、ちょっと助かった。コーヒーに合わせて作っているからかもしれないけど、両方とも甘かったな〜。口にいつまでも残る甘さ、食べ進めるほどにきつくなる甘さ...。生地も独特の重さがあるので、ひとつ食べきるのもどっこいしょという感じだった...。すごくおいしいわけじゃないけど、オリジナリティはある。生地の塩気なんかは良い感じなのだけど...。グレーズがもっとおいしいといいね...。Comments(0)2016年マカオドーナツの旅:コーヒーチェーン「パシフィック・コーヒー」マカオにて「パシフィック・コーヒー」というコーヒーチェーンでドーナツを食べました。パシフィック・コーヒーはマカオの他に、香港などでも展開している様子。マカオのカジノホテルなんかでも見かけましたが、私はマカオ空港のお店に入りました。いわゆるシアトル系とされるコーヒー屋さんの雰囲気で、特段変わったところも無いお店。メニュー表記は広東語のようで、チョコレートの表記も「功克力」ではなくて「朱古力」。「ドーナツ」については見たことのない漢字が使われてます。コーヒーとマンゴージュースとチョコレートドーナツをオーダー。冷蔵ケースに入っていたようで、ひんやりしてます。大きく目がつまっていて、持った感触が固いのだけど、食べてみたらしっとりもちもち。冷えてるけど全然パサついてない。チョコレートはちょっぴりビター。油っぽさもないし、甘すぎない。良いドーナツ!これはまた食べたい!昔よく食べていた山崎製パンのチョコレートドーナツがあって、それは、しっとりとコシがあっておいしかったのだ。食べたいと思って探したら、どうも現在は生産していないようで、非常にがっかりしていたのです。このパシフィック・コーヒーのチョコレートドーナツが、その山パンのチョコレートドーナツにそっくりで、「探し求めていたあのドーナツ!」と、食べた瞬間、歓喜したのでした。ファンファーレが聴こえた。山崎製パンのチョコレートドーナツ、「チョコリング」とか、そんな名前だったかな。何度もマカオに行くわけにはいかないので、山崎製パンさま、よろしくお願いします...。パンとドーナツを買いました。おばさんが一人でチャキチャキ仕切ってるような雰囲気のお店で、地元の人がのんびり朝食を食べていました。ガラスのケースにパンがたくさん並んでいて、それぞれに名前はついていない様子。欲しいパンを指差して購入しました。手に持つと軽くてふんにゃり。持っただけでわかる、おいしいドーナツの予感!これはおいしいドーナツだよ、というワクワク感でいっぱい。かじると、予想通りふんわりしっとり、もちっとひきがあって良い弾力。お砂糖のじゃりじゃり感もいい。思いがけず良いドーナツに出会った。「南屏雅叙」しかり、マカオはパン屋さんが多く、おいしいパンが多かった。ポルトガル領だった影響などがあるのでしょうか。お店の名前がわからないのだけど、紅窗門街の辺りかな、お客さんがひっきりなしに入っているパン屋さんで買ったパンもとてもおいしくて、またそれを食べに訪れたいほど。パンに入っているフィリングが、日本のパン屋さんには無いものだったりして、新しいおいしさに出会えるのも楽しかった。パンとドーナツを求めて、再びマカオを旅したい〜。朝食とドーナツを食べに行きました。「茶餐廰」とは、香港式の喫茶店という感じでしょうか。喫茶と軽食を兼ねたお店のことみたいです。南屏雅叙の入口にはテイクアウト用のショーケースがあって、おいしそうなパンがぎっしり並んでいます。古いままやってます、という感じの年季の入った店内は、朝食を食べる人でほぼ満席。おいしいと噂の「ハムエッグサンドイッチ」と、お目当てのドーナツ「沙翁」を頼みました。「沙翁」と書いて「サーヨン」と読むこのドーナツ。ネットで調べると「香港式ドーナツ」と紹介されているものが多いので、香港からマカオにやってきたドーナツなのかな。「沙翁」とは中国語で「シェイクスピア」のこと。このドーナツが「シェイクスピア」なのか、調べたけど日本語で解説されたものは無し...。気になるので、調査継続します。「沙翁」は、まわりが少しカリっとしていて、中は通常よりもめが細かいフレンチクルーラーという感じ。フレンチクルーラーよりは、かなりしっとりしてます。ドイツのノルドライン地方のドーナツ「クラップフェン」にとても似てます。個人的にはまあまあという感じで、特別おいしいドーナツではなかったけれど、めずらしいドーナツに出会えて嬉しかった!そして、一緒に頼んだ「ハムエッグサンドイッチ」がすごくおいしかった〜!ホカホカでふんわり分厚い卵焼きがしっとりしたパンにはさまっていて、特にすごい技を使ってるという感じではないのだけれど、とてもおいしい。あと、入口付近に置物みたいにどっしり座っている、番頭さんらしきおじさんがすごい。お会計に行くと、メモとか伝票とか何も見ずに、さっと金額を言ってくるのだ。全テーブルをどうやって把握してるのか...。おじさんにPOSシステムが内蔵されているのか...。おじさんレジスター、すごい。店の雰囲気が好きなのと、おじさんレジスターをもっと調査したいのと、ハムエッグサンドイッチを食べたいという理由で、また訪れたいお店です。マカオを旅したときに食べたドーナツのレポートです。台北の士林夜市にドーナツの屋台があるということは、ネットで調査済みだったのです。以前、わくわくしながら初めて訪れたときは雨が降っていたせいか、出店しておらず、肩を落として帰りました...。今回再び訪れたところ、ありました、ありました、ドーナツ屋台!その名も「雙胞胎」。お客さんはひっきりなし。人気があるのかな?ドーナツに名前は無いので、ドーナツを指差しながら、覚えたての中国語で「いーが(一個)、りゃんが(二個)」と言って購入。無愛想なお姉さんが慣れた手つきで、素早くポイポイとドーナツを直接ビニール袋に詰めてくれます。この「ほら、持ってけ。」みたいな、雑な感じが好きです。丸い輪っかのドーナツは、ふんわりもちもち。かむとむぎゅーっとつぶれて、しっとりとひきがある。油がちゅわちゅわしみてるけど、そういうところも併せておいしい。この弾力はなかなか良いドーナツ。粒の粗い砂糖がじゃりじゃりあまーくて、なんともおいしい。ねじった細いドーナツは、かた〜い!ドーナツの扱いでいいのか?目がつまった固い生地で、油っぽさは全然なく、クッキーのような、かりんとうのような、ポリポリおいしいもの。中国茶のお供にしたらいいかも。菱形っぽいドーナツは、目が粗く、エアリーな感じ。フランスパンに近いかな。胡麻の風味がして、他にないオリジナリティのある味と質感。朝食や昼食に良さそう。食べきれなかった分を次の日に食べたら、ちょっと味が落ちたかなという感じだったので、買ったらすぐ食べたほうが良さそうです。士林夜市では他にも食べたいものがたくさんあるので、ドーナツでお腹いっぱいになるわけにはいかないけど、このドーナツは食べる価値あり。士林夜市に行ったら、またこのドーナツ買ってしまうのだろうな〜。Comments(0)【大塚】パン屋さん「イースト・イースト」のドーナツ大塚駅近くのパン屋さん「イースト・イースト」でドーナツを食べました。パンは菓子パンから総菜パンまでいろいろあって、「街のパン屋さん」という雰囲気。JR東日本フードビジネスが手がけているお店らしい。JR大塚駅に2店舗あります。南口ロータリーの方のお店は、イートインスペースが広く、わりとゆったり過ごせそうな感じ。「チョコドーナツ」はしっとりと弾力のある生地に、ビターチョコレートとクッキークランチ。した歯応えに合うしっかりした生地。