作っていただいたハーブ鉢。植物パワーで、お客様の暮らしが、よりHAPPYになりますように。お声掛け下さり、感謝いたします。楽しい時間を過ごさせていただいたこと。本当にありがとうございました。伺ったのは、2年前の震災の春です。ひとりが心細かった折。イベントに伺って、救われました。今回は、北陸に越して約4か月。関西にこうしてお邪魔できとても嬉しい気持ちです。いつも私が節目の折に、こうして、仕事をさせていただいているのだなぁ。積み重なることで、喜びが増して行く。好きなことで、お役にたてたら。昨日は、ぽかぽか小春日和。春ですね~☆お花いっぱいの季節が待ち遠しいな。桜手まりに、紅葉の新緑。芽が出始めて、うれしくなっています。気分直しに、朝シャワー&ヨガ。久しぶりに、塩麹作りをしています。毎日かき混ぜていると最初は分離していたものが、どんどんまろやかに合わさってゆく^^麹が生きているのだなぁと。?不思議に癒されるのよね。食材を美味しくしてくれる。煮物やシチューにいれると、味に深みが出るしお肉や魚はやわらかくなる。塩麹のいいところは、他の調味料とケンカしないところかもね。自分で作ると、減塩仕様&分量も調節できて、いいなと思います。昔の日本食の知恵はスゴイ。☆さて、今週末の春イベントに向けて。準備も済みちょっぴりホッとしています。サンダーバード、動きますように^^インテコさんのスタッフの皆様。一年ぶりにお会いできるのが楽しみです。関西弁も楽しみだったりして。笑こちらは、大阪ステーション・シティのマンゴ・ツリーカフェ。いつも人でいっぱいなのも驚くけれど、ランチのボリュームにも、びっくりしたなぁ~。タイやベトナム料理のいいところは。自分の好きなように調節できること。酸味、辛み、塩み、スパイス。goodですね!あまりきっちりしすぎない国民性も。