コットンチューリップは、受注生産の焼き菓子工房です。---------本日の在庫状況-----------●「百合と桜のケーキ」「黒千石のケーキ」のカットがあります。●ブルーベリーとクランベリーと胡桃のブラウニーがあります。●プレーンな丸いパンは豆乳バージョンです。●クッキーは定番のクッキーがありますが、塩クッキーだけがありません。必要の2日以上前までに必ずお問合わせください。ご確認の上お越しくださいね。31お客さま対応時間:11:30〜14:30ご注文や「冬休みだから遊びに行ってみたい」等々大歓迎ですが製造で手が離せない時や留守をすることもありますのでまずはお電話連絡をいただきたくお願いいたします。着信に折り返しますのでなるべく留守電へのメッセージをお願いいたします。Monday金時豆をいっぱい煮ました。きのう日曜日、朝からお昼まで3時間。皮もやわら〜〜〜〜に、しっかり芯までほくほく。焼いていたマフィンにトッピング。マフィンにしっかり甘く煮たお豆さん。煮たので、あちこちお裾分けに。pookmarkアズキ、煮ました。Sundayだいぶ前に、cottaさんからモニターサンプルでもらっていた北海道産大納言あずき。なんの味もつけずに8割がた、茹でた、という感じ。さあ、どおしよう!?お砂糖入れて、やわらか〜く炊いて、「ぜんざい」にする?お餅も栗もあるよ、「栗ぜんざい」??玄米と炊いて、「玄米あずきご飯」「玄米あずき粥」?固めに炊いて、バターケーキに散らす?シフォンケーキに散らす?餡玉に丸めて、和菓子?あ、あんまん?羊羹?さああああて?製菓材料と包装資材のCOTTAさんのわたくし、いちおうプレミアムメンバーです!(^^)!サンプルいただいたら、期間中になにかアクションを起こさなくてはならないのだが、このあずきに関して、、、忘れてたんですね〜〜〜〜(>_<)スミマセン!!cottaさん。Saturday蒸したビーンズと、ニンジンのオレンジ色が健康げんき色のケークサレ(^◇^)ケー腐れ???ノンノン(^_^.)、ケークサレ、フランス語ですね、ケークは、ケーキ、サレ、は塩辛い、塩の、の意味。甘なくて、お惣菜ケーキとも言われています。生地は、ニンジンのカロテン色。切り口の断面を見せるパウンドケーキ型でカフェメニューにもなり得るケークサレを作ることにしました。食べやすさを考えたら、カップ型、マフィン型の方がいいのかな、っても思います。小さい方が焼けるのも早いしね。生地のオレンジ色や、豆たちの3色が見えないじゃない?やっぱりパウンド型だよ。豆の量がモニター当選した現品、この1袋、って決まっちゃってるから、そこから逆算して粉の量、それに見合う、パウンド型。あ〜ら、無いし(>_<)無いものは作る↑わたしの鉄則。大量揃えする前には、必ず有るモノで済ます、なきゃなんとかして自前で作る、って実践してます。今回のこのパウンド型は、ティッシュの箱を壊して作りました。前に「緑の有精卵でカステラ」を焼いたときに作った箱をサイズに切って、またまたホチキス止めして、オーブンシート敷いて、ってリフォーム×2です。(手作りティッシュボックスで、「18×8のパウンド型」)どうです?サウザンドアイランド系のドレッシングが合います。2〜作り方〜1.ニンジンをすりおろし、リンゴジュースと合わせておく2.卵を溶きほぐし、なたね油、ハチミツ、1のニンジンジュースを混ぜながら加える。3.全粒粉、米粉、アーモンドプードル、塩、ベーキングパウダーをふるって、2に加え、さっくり混ぜる4.「やわらか蒸しサラダ豆」も入れて、均等に混ぜる。5.パウンド型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで、40〜45分焼く焼けたら、型から出して紙もはがして冷ましましょう。乾燥しないように気をつけて、ぴっちりラップで包んで、チャック付きのZIPロックで冷蔵・または冷凍保存。不健康に生きてる、って心配してくれてたりする。意識して、小さめマフィンにした。朝ごはんやお弁当に持って行ったら、トースターで温めて食べるとふかふか感が蘇る。ほんとは、焼き立てが美味しい。全粒粉100%で、こんなにふかふか。粉がいいんんだろうな、北海道産の粉は、いい仕事をしてくれる。昔は、うどんか、ラーメンか、の粉ばかりだったのに。(薄力粉タイプ)(この記事の一番下に楽天のお店に飛べるバナー張りました。(2本の指と親指で)〜作り方〜1.水で戻したひじきをフードプロセッサで、ざっと微塵にする2.よくほぐした卵に、菜種油、牛乳、1のヒジキ、はちみつの順で混ぜながら入れる。3.ふるった粉・ベーキングパウダー・あら塩をふるいながら2に入れてサックリ混ぜ、4.トッピング分をよけた黒豆も混ぜる。5.型に均等に分け入れ、黒豆をトッピング6.180度オーブンで30分焼く。7.焼き上がり、冷めたら密封容器か密封袋で冷蔵または冷凍保存。〜注意〜生地に混ぜた黒豆が、均等にカップにいきわたらない場合があります。黒豆が入らないカップは、重さ、軽く、生地が多く入ります。ように入れた方が確実です。「やわらか蒸し黒豆」は、塩が入っていますので、あら塩量は、気持ち減らし気味でもいいかもしれません。塩をしっかり入れることで、甘味が増します。ここ、自分の味が決まるまでちょっと難しいかも。食べるときに、ハチミツつけながら、の方が甘いのが好きな人には良いかもしれません。全部甘いで作っちゃうと、ごはん代わりにはきついです。蒸し豆シリーズ、「レシピブログ」さんのモニターで当選しました。もらいっぱなしで、レシピ開発しないでいたら、そろそろ投稿締切ですよ、ってメールきちゃいました。Thursday改めて見ると、売ってるのとは、ずいぶん違う装いだな〜〜〜「ねじりきなこ」(きなこねじり)知ってます?駄菓子のコーナーに、かりんとうとかとあるじゃないですか。札幌第一製菓さんのねじりきなこ。会社がそんな遠くない住所なので、会社帰りにどんなとこか見に行ったんですよね〜もしかして、直売所とかないかな〜って。最近、検索してたら、ヒットしちゃったんです。あったかいホームページで、えええ?!なんかいいじゃん!って、おもわず微笑んじゃいました。札幌第一製菓http://sa-dai1.jp/キャッチコピーが「頭ひねって、味はまっすぐ。人の指が捻じってるの。おお、手で捻じるのか、でしょう?そして「きなこねじりができるまで」のページを見ると、なんとも図がシンプルなわけ。なんかできそう!って思うわよ、わたし。作ってみたのが、上の写真。