ふーん、つけ汁の種類が多いな。あと、ランチは大盛りも無料か。それより、ランチタイムに唐揚げとライス食べ放題ってのがすごい。オーソドックスに肉汁つけうどんを注文。麺の量は並みにしました。店内の真ん中にライスと唐揚げが置いてあって、セルフで取るようになっている。うん、美味しい唐揚げです。ライスは遠慮しといた。うわ、うどんを乗せている器がでかいけど、麺量は400gほどかな。真っ白な讃岐うどんタイプですね。つけ汁は......醤油感が薄いのは予想の範疇だけど、旨味も薄いかな。おあげが大きめで、豚肉はあまり旨味が多くない。私の頭の中で「まーあれだな、外国行って寿司とかラーメンとか食べてるようなもんだからな」と思ったのでした。それよりも、隣のテーブルの客が、自分たちがランチを食べている店がどこかを電話で説明していたのだけれど「ほら、唐揚げの店だよ」と言っていた。うどんじゃなくて、唐揚げ食べ放題の方がアピールポイントのようです。肉きんぴらぶっかけ850円。今回は阪急神戸線の塚口という駅で途中下車してこちらの店に訪問。ビル内にある小さめの店。お冷やとぐい呑みに何か入っているものが提供されました。舐めてみると、甘めの酢ですね。注文してから、うどん種から機械切り出しをして、茹で始めます。カウンタ席からなんとなく見ていると、いったん茹で上げた麺を、もういちど湯に入れています。何だろう?そんな過程を経て提供されたのが注文してから10分から15分後ぐらい。肉もあり、きんぴらもありの見た目です。うどんは絶妙な柔らかさ。この加減を調整していたのかな。柔らかいのに、密度の高い感じです。きんぴらは合いますね。夢中で啜って食べれる品でした。月曜休みで11時から15時、17時半から21時。梅田店@東梅田きざみうどん330円。梅田の安いビジネスホテルに泊まって、朝の高速バスで金沢に向かうのですが、梅田で朝うどんしました。以前の出張で潮屋となにわ家は食べているので、今度は都そばという店。大阪で幅広く店を出しているチェーンらしい。暖簾に製麺所の名前が入っていたので、そこが経営しているのでしょう。うどん、そば、ラーメンもある。きざみうどんを注文すると、茹でたうどんをビニール袋を開封して温める。油あげも、すでに刻んであるものをビニール袋を開封してトッピング。いうわけで、特徴があるわけではないけれど、朝からやっているということで使い勝手がいい。梅田店@大阪駅前第3ビルまいたけ天温玉生醤油760円。踊るうどんは滝井の本店でと思っていたけれど、地理的に便利なこちらでいただくことにした。大阪駅前第3ビルということですが、でかいビルの地下1階と2階がほとんど飲食店ということで探すのにちょっと苦労。地下2階の、大阪駅からは遠いあたりにあります。事前に調べず訪問しているので、うどんがびよ〜んと伸びることに驚く。