八坂神社の赤い楼門を回り込む緩やかな坂道沿い。築100年余りの京町家を舞台にした空間で、祇園の華やかさを受け継ぐ懐石料理が楽しめます。大切にするのは素材の名残、旬、走り。京野菜を中心に季節の華やぎを表現します。四条通りから円山公園へ歩く道を少し外れたところにひっそりと佇む、隠れ家のようなお店です。落ち着きのある白木を基調とした店内は、どこか懐かしさや心地よさを感じていただけます。華舞のお料理で大切なお時間をご堪能くださいませ。料理長は、京都で修行をした後に海外での経験を経て、新たな発見と共に改めて日本料理の大切さ、そして奥深さを実感しました。探求心旺盛な料理長の作る料理は基本を大事にし、旬の素材に彩られた日本料理をお楽しみいただけます。一品一品ごとに感じるのが、器のこだわりと独自性のある料理。見た目だけではなく中身も繊細なお味です。ノリタカ1974年、京都府生まれ。音楽の世界を目指し専門学校在学中、アルバイト先の居酒屋店主に「料理人に向いている」と言われ、料理の道へ転向。祗園や嵐山の旅館で研鑽を積む。【ホテルグランヴィア京都】では11年腕を揮い【たん熊】でも修業。2013年には香港へ渡り【フォーシーズンズホテル】の料理長も経験。華舞】開業準備から携わり現在に至る今年は6.5寸サイズにリニューアルし、全40品が入った彩り華やかで豪華おせちです。京都の伝統を大切にしながら、アワビや海老、数の子などの定番メニューから、桜海老湯葉和えや甘酒ゼリー桜風味などの手の込んだ創作料理をぎっしりと詰め込みました。淡い色彩で華やかな見栄えに仕上がりましたので、女性の方にもおすすめできる一品です。一年の締め括りに完成したおせちを、お客様が年の始めに召し上がる。この年末から年始へのかけがえのない“つながり”へ感謝を込めました。一重ごとに、組み合わせや盛り付けを工夫しており、新春にふさわしいおせちに仕上がったと自負しております。白生地には桜あんをほどよい甘さの求肥で包みました。柔らかで上品な味わいです。国産よもぎを使ったよもぎ生地には小豆粒あんを包みました。あんこの甘みとヨモギ餅の苦みのバランスが絶妙です。最後に華舞らしい桜の花びら羊羹を飾った可愛らしい和菓子です。活きたアワビを丁寧に下処理し、ふっくら炊き上げた極上の一品です。アワビの香りと肝の美味さが際立ちます。良質のいんげん豆を水あめと砂糖と一緒に練り合わせ、桜風味に仕上げました。香る桜の風味をお楽しみください。出汁を含ませ炊き上げた湯葉に、桜海老を和えました。上品な味付けに仕上げています。綺麗に華を咲かせたタラの卵をじっくり炊き込み、しっとり柔らかに仕上げています。スケソウダラのすり身に、ヨモギと鶏肉をなめらかになるまでしっかり練り上げ、上品な味わいに仕上げました。柔らかく仕上げてから、こんがり焼き目をつけました。イカ本来の味をお楽しみいただけます。つぶ貝にウニと明太を和えた珍味です。歯ごたえが良く、お酒のすすむ一品です。国産の天然ぶりを特製の味噌にじっくり漬け込み、丁寧に焼き上げました。ぶりの旨味とまろやかで優しい味わいに仕上げています。脂がのった鴨の胸肉を香ばしい燻製にし、肉汁を閉じ込めました。ジューシーで旨みたっぷりの一品です。玉子の濃厚な風味とほんのりとした甘み、香ばしい焼き目の三位一体で作り上げた特選伊達巻です。ホタテのヒモをヒトエグサと生姜で和えた彩り鮮やかな一品です。糖度が高く栗のような美味しさが特徴の鳴門金時芋に、レモンのほどよい酸味を加え爽やかに仕上げました。華舞らしい色彩豊かな盛り付けに、豪華な食材も盛り込みつつリーズナブルな価格が好評のおせち“福の舞”。おせちにかかせない伝統的な定番メニューはもちろん、料理人のアイデア光る洋風の創作メニューも数多く取り入れているので、変化を楽しみながら様々なお料理を楽しんで頂くことができます。昨年からサイズアップした6.5寸のお重に選りすぐりの40品目詰め込みました。お箸を持つ手が次々とお重に伸びるよう、厳選した食材を使用し、まるで光り輝く宝石箱の様に彩り豊かな見栄えの良いおせちに仕上げております。迎春の慶びの日におせち“福の舞”をご賞味ください。今年は新元号「令和」初めてのお正月を記念して大福餅をご用意いたしました。白生地は桜あんを求肥で包み柔らかに仕上げました。よもぎ生地はもっちりとコシのある生地で粒あんを包みました。二つの食感が楽しめます。昨年までの福の舞はややコンパクトな5.5寸サイズでしたが、お客様からもっといっぱい食べたいというお声を多くいただき、今年から6.5寸サイズのおせちにリニューアルしました。「福の舞らしさ」は活かしつつ、6.5寸でたっぷり40品目をお楽しみいただけます。当店では毎年ベテラン主婦の方々にお集まりいただき、おせちの試食、品評会を開催。見た目、お味、価格など様々な視点で評価をいただきました。6.5寸サイズのおせちの中では、リーズナブルでお買い得な価格が大好評。おせちにかかせない伝統的な定番メニューはもちろん、料理人のアイデア光る洋風の創作メニューも数多く取り入れているので、変化を楽しみながら様々なお料理を楽しんでいただくことができます。この値段で大福が付いて3段重は安い。大福も柔らかくて桜あんも上品で美味しいです。よもぎはコシがあってよかったです。(K.Mさん)京都の味が出て美味しかったです。小さめのお重なのでテーブルにも置きやすい。(U.Cさん)「桜金団」は、上品な甘さ、いんげん豆の風味もあり、新春らしくて良いです。(H.Kさん)「桜海老湯葉和え」は、桜海老の味と出汁が効いていて上品で美味しいです。(K.Yさん)という思いで、各料亭と弊社が共に試行錯誤を繰り返し、産み出したここでしか買うことができない弊社オリジナルの商品です。「縁起物のおせちは失敗したくない」、「美味しいものには目がない」そんな主婦に集まっていただき、おせちの試食・品評会を開催。お味だけでなく見た目・お値段に至るまで厳しく評価いただき、認められたおせちしか販売いたしません。いただいた貴重な意見はお客様のアンケートと共に「本当に美味しいおせちづくり」に役立てています。一切使用しておりません。原材料・アレルゲンについて一覧表にて明記しておりますので、お子様からお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。なにかと急がしい年末年始、ならばおせちの準備くらいは楽をしていただきたい。当店のおせちは素材・色にまでこだわった重箱に、冷蔵状態で盛り付けてお届けしますので、そのまま食卓にお出しいただけます。手間いらずなので贈り物としても大変よろこばれております。16:38:35美味しくて、薄味で、糖尿病の父にも健康志向の母にも喜んでもらえました。合流した娘が大喜びで食べながら労ってくれました。早期割引の話は、さらに歓迎されました。13:14:27美味しかったです。20:07:36盛合せの口塩梅がとっても良い。年にいっぺん贅沢して病みつきになりそう、いい味出しているぞ~、3人家族だけどペロリと一晩で空っぽ、これぞ京都人の料理、うなるネ!!又頼もう。今回のが一番で家族一同大変感動していました。16:38:37初めてのおせちでしたが、見た目もきれいで、大変美味しく頂きました!特に、紅白なますとたらの子旨煮、それと黒豆が大好評で、あっという間になくなりました。来年も期待しています。18:14:52初めてお節を注文しました。実家の分で今回購入しました。味もほどよく見た目も綺麗で両親とも喜んでいました。注文したいと思います。詳しくはこちらおよび特定商取引法に関する表示をご覧下さい。配送料についておせちの送料1,500円。※ネット注文の特典として合計金額が8,000円以上の場合は送料無料となります。配送日時指定についておせちは12月29・30・31日のいずれかでのおとどけとなります。お届け日と配送便の確定・通知は後日(12/20以降)の出荷案内(メール・ハガキ)にてお知らせいたします。他のお届け日時をご選択いただいても無効となります。お届け日が前後する場合がございます。Payのいずれかとなります。ご利用いただけません。消費税込みとなります。・クレジット決済はお届け前の引き落としとなる場合がございます。提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用することは一切ございません。のし、ラッピングについてのし、ラッピングのご要望はお受けできません。ご注文時にのしを選択いただいても無効となります。注文のキャンセル・変更について食品の性質上、弊社側による過失の場合を除き、注文のキャンセル・変更、商品の返品、交換はお受けできません。やむを得ぬ場合でも、12月1日以降は出荷手配済みで弊社の手を離れた状態となるため、対処できかねますことをご了承ください。商品がお手元に届きましたら、まずご注文内容と違ったものが送られていないかをすぐにご確認下さい。