味覚の一週間20年以上にわたって、フランスで毎年10月の第3週に実施されている味覚教育イベント「味覚の一週間」は、2018年、日本での本格開催8年目を迎えます。「味覚の一週間」の期間中は、日本各地の小学校やレストランなどで、五感を使って味わうことの大切さや食の楽しみを体感できる様々な取り組みが実施されます。様しゃきしゃきのれんこんをバンズに見立てておにぎりを挟む、食感もおなかも満足するおにぎりバーガーです。おにぎりにはオイルサーディンとオリーブなど混ぜ込み、ブラックペッパーをアクセントに。ワインのお供が和の食材とあわせることで、ご飯がすすむ一品になります。ご飯、オイルサーディン、酢漬けのオリーブ、ブラックペッパー、塩、カマンベールチーズ、大葉、オリーブオイルと醤油でソテーをしたれんこん作り方れんこんを1cmくらいの厚さに切り、オリーブオイルと醤油でソテーをする。80gのご飯に、オイルサーディン30g、刻んだ酢漬けのオリーブ20gに塩・ブラックペッパー少々を混ぜ込む。2で20gのカマンベールチーズを包み、レンコンの大きさに合わせて、平たく握る。3に大葉を乗せ、1で挟み、仕上げに細長く切ったのりをまく。そのロゴは商標登録されています。