2010年04月23日サーバ管理者日誌サーバ管理とそれ以外の日常を綴ります。メールはkei@nantoka.comまで。長崎を離れて名古屋に住んでいた時期に、醤油の味が違うなぁということを感じていたのだけれども、特に刺身に使う醤油は、全然味が違うと思っていました。長崎では、刺身醤油と言えば「むらさき」で、これは、刺身醤油の皿、少なくとも長崎においては、刺身の醤油と言うのはどぶんと漬けるものではなくて、付けるものですから、小さくて薄い皿なのだけれども、そういう皿に薄く注いでも、底が見えないほど、色が濃いものなのです。刺身パックにおまけで付いてくる醤油だからなのかも知れないけれども、小皿の底の模様がきれいに透けて見える醤油の色とは比較にならない色の濃さで、これは、初めて見る方には驚きに値するかも知れません。色は濃いのだけれども、決してしょっぱくは無い。言えば、甘みを感じるような「むらさき」が恋しくて、刺身醤油だけは、チョーコー製品を買っていました。こっちに戻ってきて、濃口、淡口ともにチョーコー製品に切り換えたのは言うまでもありません。「もしドラ」の書評は他に譲るとして、本棚に「マネジメント」のエッセンシャル版すら無かったことが恥ずかしい。「ザ・クリスタルボール」は、帯にもある様に読み出したら止まらない感じ。シリーズもぜひ読みたいと思った。