食べもの語源あれこれ食べもの語源あれこれ現在、236件の食べ物の語源を公開中!検索ログイン状態ただいまログアウト中。コメント(0)愛嬌もなく、思いやりもない。とりつきようがない、という意味。ニベとはニベ科の魚の名前で、この魚の浮き袋は膠(ニカワ)の原料になり、その製品もニベという。ニベは粘着力が強く、かまぼこや工芸品などの接着剤として用いられる。よれば景行天皇が肥後玉名沿岸に船をよせた時、この魚がにべさ(沢山)にとれたので名づけたとあるが、現在有明海にはニベという魚はいないという。◆ニベの浮き袋をそのまま干したものを魚肚(ギョト)といい、これをスープや煮物に使った中国料理がある。.<コラーゲンと膠とゼラチン>コラーゲンとは獣や魚類の骨、皮、腱、などの組織の主成分。これを水で煮た液を乾かし固めたものが膠。膠の原料になるのが「ニベ」。膠を精製したものが菓子などに使われるゼラチン。(※スパム対策のため句読点の「。」を文中に含めてください)Captcha:画像の中に見える文字を入力してください。18:19:14問い合わせは。