Coffeeコーヒーの歴史コーヒーの種類コーヒー豆データベーススペシャルティコーヒー東亜珈琲FacebookTwitterHatenaGoogle+Pokethttp://www.trabocca.com/fogo-trabocca-sustainable-coffee/大西洋中央、セネガル沖約600キロに位置するカーボヴェルデ共和国をご存知の方はどれだけいるでしょう。複数の島々からなるこの国の中でコーヒーを生産しているのは豊かな火山灰質の土壌を持つフォゴ島という小さい島です。数百年前から1975年までポルトガル領だったこの国には、ポルトガルから持ち込まれたコーヒー豆の栽培が行われていました。国土の狭さから少量生産しかできず、市場に出回る事はありませんでした。http://www.trabocca.com/fogo-trabocca-sustainable-coffee/2010年、この状況を憂いた現地のビジネスマンがオランダのオーガニック専門商社『トラボッカ社』にコーヒーサンプルを持ち込んだことがすべての始まりです。トラボッカ創業者のメノ・シモンズ氏はこのコーヒーのカップクオリティに感動し、2011年、現地に入りスペシャルティコーヒーの開発に着手しました。現地グループ『FCS(フォゴコーヒースピリット)』と合併会社『FCS&Trabocca』を設立。設備投資や教育支援を行い長い間崩壊していたコーヒー産業を復興し、2014年に商業用初ロットを出荷しました。http://www.trabocca.com/fogo-trabocca-sustainable-coffee/蜂蜜のような深い甘み、しっかりとしたボディ、赤ワイン、トロピカルフルーツを思わせるフレーバー。トップスペシャルティとすら言われるこのコーヒー。VOULTCOFFEEで飲む事が出来ます。