NEWS!ハスカップを収穫してアイスを作ろう今日は小雨の降る天気でしたそんな中にも関わらず、果樹園はたくさんの方でにぎわいましたくるるの杜では「トカチカップ」と「ゆうふつ」の2品種を栽培しています。それぞれに、美味しそうなハスカップを見つけて収穫していました収穫の後は、ハスカップクイズでも盛り上がりました。北海道産の牛乳、生クリームを使ってアイスを作ります。ハスカップは潰してグラニュー糖と合わせます。混ぜ合せたアイスの材料をタオルに包んで10分まわして作ります。)2017年06月24日09:58カテゴリ農村レストランレストラン便り先日のこと、可愛くデコレーションされた苺のデザートが厨房に並んでました。最初にスプーンを入れるのを躊躇しそうなくらいですね。24(土)・25(日)には、JA紀の里の梅を甘露煮にしたものをご用意してます。大量の梅のなり口のホシを丁寧にとり、コトコトと大鍋で煮ました。6月18(日)は、畑の学校『いも組』の第2回目でした。今回はじゃがいもの『除草』と『培土』という作業を行いました。『除草』や『培土』をするのかをお勉強してから、畑へ移動しました。草丈も伸び、20cmほどの高さになっていました。じゃが芋の葉と雑草を間違えないように、みんなで確認してから株と株の間の除草は手作業で行いました。←みんなで頑張った成果!きれいな畑になったところで次は、『培土』の作業。畝の横の土をホーやスコップを使って土を盛りました。じゃがいもにとって、『培土』は暑さや寒さからいもを守ったり、いもつきをよくするなど、とても大事な作業です。最後に集合写真をパチリ!みなさんとってもいい笑顔でした次回は9月18日(月)。NEWS!6月17(土)は、畑の学校2年1組の第3回目でした。今回の体験では小豆の除草、かぼちゃの摘心・整枝、とうきびの間引き・除草を行いました。その様子をお伝えします。始めに毎回おなじみの出席の確認です今回の体験では、JAなんぽろ青年部のみなさんもお手伝いに来てくださいました。とうきびの栽培方法や、南幌の生産者の取り組みについてなどのお話をしてくださいました。今回の体験では、楽しいクイズもありました8種類の畑の中に生えているいろいろな形の葉っぱを探してもらうクイズです。みなさん葉っぱの特徴をしっかり覚えようと、よ~く観察していましたよさぁ、クイズの答えを探しながら、まずは小豆の除草からスタートですまだ小さい小豆の葉を抜かないように気をつけて雑草取りをしてくれました次はかぼちゃの摘心です。かぼちゃは、つるが伸びてきたら、摘心をして子つるが早く伸びるようにします。親つるをはさみで切り、元気な子つるを育てます。作業の途中、畑の中でクイズにあった葉っぱを見つけた子供たちもちらほら・・・さて、何枚あつめられるかな??最後の作業はとうきびの間引きです種を3粒ずつまいたので、1か所に3本ずつ芽が出ています。周りと大きさがそろうように1本を残して、間引きします。生長の弱い芽と元気な芽を植え替える移植の作業にも挑戦してもらいました。NEWS!●【ノースプレインファームさんに教わる】モッツァレラチーズとストリングチーズを作ってみよう!(ミニトマト収穫つき)6月10日(土)、11日(日)農畜産物直売所でおなじみの、ノースプレインファームさんをお迎えして、チーズ作りを行いました。午前の部、午後の部、共に大盛況で終わりました。雨の中、足を運んで下さった皆様、ありがとうございましたその様子をお伝えしますビニールハウスでトマトの種類や収穫方法の説明を聞いた後、これから作るチーズと合わせてサラダに仕上げるトマトと、お持ち帰り用のミニトマトを収穫をしました5色8品種のミニトマトと、2品種のトマトがくるるの杜では栽培されています。興味深いお話をたくさんを聞かせていただきましたさあ!チーズ作りに挑戦です初めてチーズ作りを体験する方が多く、大人も子供も興味津々に体験されていました。楽しそうにチーズを作る子供たちを見て、吉田さんもにっこりチーズを作り終えたら、自分で選んだとれたてのトマトをスライスして、カプレーゼを作りました。『発酵の違いでいろいろな種類のチーズが作れることが分かった。体験前には、『トマトは嫌い、苦手だ。』と話していた男の子も、たくさんトマトを食べてくれていましたノースプレインファームさん特製の飲むヨーグルトもプレゼントしていただきました。