大正9年(1920年)。石鎚の蔵元である越智家は、西条市の隣町である新居浜市で代々庄屋を営んだ家系です。その後西条市に移り、回船問屋を経て酒造業を興したことが「石鎚」の発祥になります。名前をいただいています。愛媛県西条市は、名水百選に選ばれている「うちぬき」と呼ばれる湧き水が広範囲で湧き出る「名水の町」として江戸時代から知られています。石鎚酒造では小規模な蔵だからこそできる丁寧な酒造りを追及しております。更なるきめ細かな酒質を目指して、一回の仕込みに使用する原料米の総米量を600kg~1000kgの小仕込みに徹し、その全量を槽(ふね)によりゆっくりと搾っています。幅広いお料理に合うお酒です。プレスリリース掲載お問合せリンク。