東京ミッドタウン日比谷店の中にオープンしたブーランジェリー・ボヌールに行ってきました。ボヌールは三軒茶屋に本店がある人気のパン屋さんです。訪れたときは、混雑のため入店制限をしていたので、買うのを諦めて帰ったので、今回は2度目のチャレンジ。行列が出来ていましたが、入店制限はしていなかったので並んでドーナツを3種類買いました。湯種製法を使用しているとかで、かじるとむむんと強い弾力があり、ちぎれないほどひきが強い。この弾力の強さは好きにならずにいられない。「もっちり」という表現がここまで適しているドーナツは、そうそう現れないです。適度な塩分、ケシの実ときなこの香ばしさも良いです。「もっちりドーナツサンド〜チョコ〜」。ケシの実と砂糖がけのドーナツに、チョコレートホイップクリームがサンドされてる。クリームぶわ〜!っとあふれて、むっふむふ。これは、おいしいに決まってるではないか。クラップフェンはヨーロッパに起源のある、歴史の深いドーナツ。ふしゅっとした黄色生地は、シュー生地とケーキ生地の中間みたいな感じで、カヌレみたいな生っぽさがある。ほのかに塩分もあり、ラムレーズンとの相性もよく、ゴツゴツしたルックスから受ける印象とは反対に、軽いドーナツ。これもおいしかったな〜。これまで食べたイーストドーナツの中でも、上位クラスのもっちり感。福島の会津若松のパン工房またど〜るのドーナツのもっちり感には叶わないけれど、ケシの実をまぶしているなど、共通点あり。パン工房またど〜るのドーナツを食べていなければ、ボヌールのドーナツの弾力が最強だと讃えていたことでしょう。パン工房またど〜るのドーナツ3種【驚異!過去最強のもっちり感!】https://hitomiii.exblog.jp/26811377/しかし、会津若松にはちょいちょい行けないので、それに近いものが東京で手に入るのは嬉しい。余計なお世話ですけども、ボヌール東京ミッドタウン日比谷店の店内の導線が良くなくて、商品陳列棚の前にずらーっと会計待ちの行列ができていて、すっごく商品が見づらい(というか見られない)状況、なんとかしたらいいのに〜と思いました。なんでパンの前に並ばせてるのか...?謎だ...。↓ドーナツブログランキング1位です。>>イラストレーター&デザイナー&ドーナツ探求家。ドーナツマニアのドーナツブロガー。ドーナツばかり食べています。イラストのご依頼、ドーナツに関するお仕事などお待ちしております。22:45こんにちは。メッセージを入力してください。