午後からの太宰府の得意先での打ち合わせを前に、いざ昼麺。今か今かとデビューを心待ちにしていた新風のつけ麺を啜るノダっ!ほうほう、コリャなかなかの力作っぽいぞぉ......。白い四角の平皿に、味玉の黄色、水菜の緑、プチトマトの赤に海苔の黒。色彩豊かに美しく盛られた美人麺である。肝心の麺も見るからに力作。きしめん大の扁平麺は、所々に緑色の斑点が見て取れる。胚芽まで一緒に挽きぐるみにした全粒粉の特注品なのだとか。コリャたまらん!間違いなく旨いはずっ!!旨さを確信しつつ、ざぶんと温つけ汁に潜らせ、ずびびっと啜る。ナンとも優しく広がる魚介だしの旨味。遅れて顔を出す、豚骨だしのトロッとふくよかな風味。醤油ダレが強めな店が多いが、コノつけ汁は、いわば塩風味。だしの旨さで喰わせるタイプ。コレがすんごく旨~~い!!ずずっと啜れば「しゅるん」と舌を擽る感じ然り。噛み込んだときの自然なコシ然り。胚芽まで挽きぐるみにした成果なのだろう。噛み込むほどに広がる素朴な風味然り。薬味のミョウガなどで味の変化を楽しみつつも、ずびび、ずびびと、ものの2~3分で一気に完食。〆の割りスープは魚介だし。葱も新たにトッピングしてくれる心遣いもおご馳走。香り立つ削り節の香りを楽しみつつ、のんびり啜るシアワセよ。メニューに考えなくもないとのこと。17:30~23:30、休み不明。辛麺?今週は仕事が一段落するはずだったのだが、ナンのナンの、チョベリバ多忙。今日もカップ麺で急場をしのぐ。夏の辛口ちゃんぽんうどんは、キリリと美味。多めの具の中でも特に印象的なのが桜海老の丸揚げ。食感&風味のアクセントとしていい味出してマス!そしてカップヌードルは35周年で、どん兵衛同様の夏の辛口シリーズを発売。効いた唐辛子が韓国・辛ラーメンチックで、コレまた旨し。●猛暑に激辛熱々鍋で、あぁ昇天......午前中の勉強会を終え、雑務をこなしていたら、早正午半過ぎ。大阪から来社頂いた得意先との会議。ソンなコンなで夕方5時。ナンとか無事会議が終わり、得意先と中国大明火鍋城@藤崎で宴。久方ぶりに訪れと、おやおや?メニューが一新されているぞぉ...。アレやコレやと一品料理&この店の名物である火鍋をたのむ。鶏ガラだしらしき白濁スープと、ドス黒赤いラー油スープが一鍋に同居する大明火鍋。白菜などを好みのスープに投入しつつ、喰らう。徐々に魔のラー油スープ・トリックの術中にはまる。旨~~~~!唐辛子に加え山椒もボッコシと効いたその味わいがクセモノ。食べすすむうちに、ジワリジワリと辛さ&熱さで舌が痺れてくる。いつの間にか我がオンボロ脳みそは冷静なる判断機能が欠落し、一種のトランス状態に。麻痺した舌を紹興酒のロックでクールダウンしつつ、ラー油スープで加熱した具のみを、ただひたすらガツガツと喰らい続ける。それぞれのスープに生麺を投入し喰らう。茹で上がり具合が全く違うのだ。ガチコチの生麺状態なのだ。ラー油スープは、見た目はボコボコと沸き立ち威勢が良いのだが、その実、麺を茹で上げる能力は皆目なし。激辛鍋に、参加者みんなヒーヒー嘆き、結果、場は盛り上がりまくり。新手の接待場所として、意外とイケルかも......。