AROMATIQUE今回はスパイスと香りのお話を。した暑さを感じる季節。身体は少し水分を溜め込み、むくみやすくなったり、だる重くなったり。同時に胃腸などの消化器系も疲労を感じ、食欲が湧かない日々が続く方も多いと思います。最近は、お料理にスパイスを使用することが多くなりました。その日の気分や体調を自分の嗅覚を使って確かめる。身体は心地よく活性化します。私が今の時期に求めるスパイスの香りは、ナツメグ、クミン、カルダモン、花山椒あたり。このラインナップで、あ、胃腸がちょっと弱っててエネルギー不足だな...と感じることができます。料理家中本千尋さん監修のDish(es)ブレンドスパイス。辛さ控えめのブレンドもあるので、お子さまがいらっしゃるご家庭でも使えて、これだけでヘルシーなお料理の幅が広がります。香りを楽しめるお料理は五感が活性化され、お腹も心も満たされます。スパイスは植物であり、精油と同様に植物のさまざまな部位から採取されます。働きや効用があります。その中でもスパイスが料理に香りを付ける際、その香りのもとは何なのか、それ植物のどの部位にあるのか、どのような特徴を持っているのかなどを調べていくとスパイスが持つ香りの力が見えてきてとても興味深いです。個人スクールで講師としても活動。2017年香りと花のコンセプトショップ“cafuka”を大阪・桜川にオープン。REMEDY(香りのレメディー)”で香りのコンサルテーションをスタート。その他、美容室、ネイルサロン等でオリジナル商品のプロデュースを行う。TIAM広告掲載についてプライバシーポリシ。