紅茶教室*紅茶・食品研究科|ハーブの知識と使い方。紅茶教室*紅茶・食品研究科|ハーブの知識と使い方。藤沢の紅茶専門店「ディンブラ」に行ってきました。講師は、磯淵猛先生です。今日のテーマは「ハーブ」。10種類のハーブの特徴を理解しそれぞれのティスティング。3種類の茶葉と10種類のハーブやスパイスを使って自分のイメージでオリジナルブレンドをつくるということに挑戦しました。私は、自分で焼いて持っていったレモンブリオシュに合うような爽やかなブレンドティーをイメージして、スペアミント、レモングラス、レモンバーム、リンデン、茶葉はキャンディーをセレクト。う~~~ん、香りも好きなんだけど、水色が赤くて、イメージと違う!ダージリン系が良かったかも。子供が小さかった頃、お昼寝の間は、紅茶タイムでゆっくり過ごすのがシアワセでした。銀座までドライハーブを買いに子連れで友達と行ってました。町の「ハーブ講座」があれば、子供を夫に託し土曜日に通ったりして、ハーブビネガーを作ったり、育てたりしてました。その頃がよみがえり(思い出し)楽しい授業となりました。今日は、先生のスリランカ紅茶ツアーの話を聞いたり、ツアーに参加した人の話も聞きました。雑誌の取材の方もいらしてました~~!!この月1の紅茶教室でパワーをもらってきてます。はてなブログPro紅茶好きなシンプリスト。紅茶とパンとハーブ、時々ワンコ。月別アーカイブスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。