チョコレートって心の芯に届く味なんだね〜。それをしみじみ、感じたよ。いや、このチョコレートには人生のしんどさを軽やかにしてくれるパワーがありますっ。あ、チョコレート好きという人、このデュカスチョコを食べなきゃ、チョコレート好きとは言えませんょ。そこんとこよろしく(笑)ところで、デュカスのチョコレートは、Parisのバスティーユにお店があります。昔ながらのチョコレートのレシピと作り方にこだわっていて、カカオ豆は仕入れから取り組み、チョコレートの完成に至るまで、すべてこの自社工場で行っているとか。Bergerなんです!ニコラは、ジャン・ポール・エヴァン、ラデュレ、ピエール・エルメのもとで修行した逸材。その後、NYの有名なお店でパティシェとして活躍していたときに、デュカス氏と出会い、NYのESSEXに入ってた、ダイニング「アラン・デュカス」のシェフパティシェ・エグゼクティブを努めた、デュカス氏からの信頼も厚い、超実力派シェフ。Houseにデュカスのレストランができたとき、ニューヨーカーは予約に命かけてました。「マダム、キャンセルリストだけで、100名以上だと・・」はーー。そんな時代がなつかしー。ちなみにNYのアラン・デュカスは現在セントレジスに移転しちゃいました。今回、頂いたチョコで、蘇ってきたわけです。忘れ得ぬあの味に、10何年ぶりに巡り会えた、この喜び!Ayakoさん、ほんとにほんとにありがとうございます!ホワイトデー、何を返ししようかしらん?それを考えるのも、また楽しみですっ。Ducas3月10日トークセミナーいたします!恋とアンチエイジング。10日みなさまーーーーーーっ。お知らせでございますわよーーーーっ。今年はじめての私のトークセミナーが、リーガロイヤルホテルのダイヤモンドルームにて、3月10日に開催されますっ!!!(興奮っ)そのタイトルも、これよっ。コンフィデンシャルトーク】わたしね、これまでいろんなテーマでイベントしてきましたが、いやあ、実は、これぞみなさまと語り合いたかったテーマだったですよね〜。『エレガンス〜時代を越えて求められる上質』】の第一回目となる講座で、わたくし、松澤壱子が講師を務めさせて頂くわけでございますっ!もうほんとに、トップバッターに選ばれるなんて、なんて光栄なことででしょう〜。素晴らしいゲスト2名のトークとともに展開するこの講座。橋弥尚孝先生と芦屋マダムに絶大な信頼を得る、スーパーヘアストリスト、連尺野誠さん。恋とアンチエイジングのメカニズム。いやあ、こんな楽しい講座、めったにございませんっ。最強だと思います!お席もだいぶ埋まってきておりますっ。みなさま、どうぞお早めのお申込み、お願い申し上げますっ。〜17:00(日祝休み)お申込みはこちらからも出来ます。10日バレンタインに頂いた、極上ショコラのご紹介でっす。DENDERのプラリネショコラの20個の詰め合わせ。