●骨粉満載ド豚骨拉麺に異変アリ?午前中の姫島での仕事を終え、帰路につく。お盆のUターンラッシュで九州自動車道は渋滞必至。北九州経由で帰ることに。昼麺は小倉辺りで、と豚福やぎょらん亭などイロイロ電話してみるも、盆休み......。この辺りでお盆の営業していそうなラーメン屋は......そうだ、魁龍がアルじゃないかぁ!午後1時半、魁龍に着くと店頭に順番待ちの列。相変わらずの超人気店である。ワンタンとチャーシューが増量の「魁龍ラーメン」をたのむ。......スープの骨粉の粉っぽい食感は以前食べたときと同じで、確かに旨い。旨さをクイッと後押しするアノ奥行き感が感じられない。味わいは濃厚なれど風味が弱い。後味が希薄なので、イマイチ満足感に欠ける気がする。ナニよりイタダケナイのがワンタン。レンゲですくってもスープと共に皮が流れ落ちるくらいに、超デロデロヤワヤワ。麺はイイ感じにアルデンテ状態で旨いのだが......。兎にも角にも、ずずっと完食すれば、ドンブリの底に名物の骨粉が姿を現す。以前に比べエラク量が減った気がする。以前は厨房からのべつまくなし聞こえていたスコップでスープ釜を掻き混ぜる音が、今日は全く聞こえない。骨粉満載ド豚骨をイメージしていた我が胃は完全に肩すかし状態。一抹の寂しさを感じつつ、店を出る。00~23:00(日祝~21:00)、1st火曜休み。さを感じる盆踊りにウットリ大分県国東半島の北6キロに浮かぶ姫島。人口3000人足らずの小さな村だが、お盆の3日間はたくさんの観光客が押し寄せる。牛飼い踊りや剣道踊りなどの新作踊りまで約50種類もの盆踊り隊が島内各地に設置されている盆踊り会場「盆坪」を巡り披露される。途切れることなく延々と盆踊り歌を歌い続ける。櫓を囲む小さな輪は当該地区の住人。普段着で延々と地味に踊り続ける。外側の大きな輪が盆踊り隊。次の盆踊り隊と交代し、次の盆坪へと向かう。数ある踊りの中で最も有名&人気があるのが子供たちによるキツネ踊り。傘に提灯を下げた子ギツネが太鼓の音に合わせ、かけ声を出して踊るさまが愛らしい。地元の方々の「姿」がしっかり見える祭りに感動。艶っぽい創作踊りもあり。祭り本来の始原的力強さに満ちた名祭にウットリ。今日から2泊3日の大分出張。目が覚めると午前6時過ぎ、出発時間午前8時まで十分に時間がある。SOUL麺を啜っておくかぁ~!早朝は元祖本店のゴールデンタイム。ベテラン・チームの手練手管にたけた連携オペレーションが正に職人技。静かに、しかも確実に次から次へと訪れる客をこなしていく。確実な仕事の成せる技かナンちゃナイけど、シミジミ旨し。午前中の大分市内での打ち合わせを終え、明日からの現場である姫島へ移動。途中、別府で昼麺を啜る。名店の一軒、きりん亭。正午半過ぎの店内は8割方客で埋まっている。福岡では、韓国冷麺は焼き肉屋で食べるもの。季節を問わず一年中純粋に冷麺を出す店が結構多い。ラーメンが具のバリエーションで数種類。一瞬温麺に惹かれるも、なにせ今日はうだるような暑さゆえ、冷麺で決まり!茶色に澄んだスープに、チャンポン麺ほどの太さの茶色の麺。一見して、焼き肉屋で出てくる冷麺とは別物。ドンブリを抱え、ズズッとスープを一啜りすれば、おお?このギンギンに効いた魚介だしは、ひょっとしてイリコ??その奥に獣系のだしらしき風味も若干感じるが、味の主流は魚介だし。口の中でグリングリンと暴れる様がオモシロイ。解けていく食感の変化然り、噛み込む度に広がる素朴な風味然り、ナンとも独特な味わいが唯一無比。カウンター奥の厨房には、大東園@福岡市などの焼き肉屋で使っているのと同じ押し出し製麺機。ところてんのように上から生地に圧力をかけて押しだした麺を、釜で受けて茹でている。コレほどに味わいの印象が独特なのだろう?酸味が強めのキャベツのキムチのシャキシャキ感と、ビーフジャーキーのような味わいの肉のポロポロとほぐれる感じが好アクセント。一口ごとに異なる食感と素朴な味わいのハーモニーを楽しみつつ、一気に完食。同じ別府冷麺でも、洗練された感のある胡月に対し、土着的力強さを強く感じるきりん亭。(近くの支店にはPあり)。11:00~19:00、水曜休み。