獣医師KONTANIの手作り食一問一答+αペットホテル&ナチュラルクリニック「フィルウ」の獣医師ブログ。KONTANIが創刊当時からレシピを提供させて頂いているシニア犬向フリーペーパー「ぐらんわん」から、10周年の記念書籍が発売されました!「介護をゼロにする7つの習慣」ぜひお手にとってご覧下さい!こんにちは、KONTANIです。お買い物に行ったら、おいしそうなかぶを発見!しかもお安い!そういえば、かぶの旬は秋だったなーと思い出し、旬の食材としてゲットいたしました^^8株一盛りという大量のかぶだったので、使い切るにも時間がかかりそうだと思い冷凍保存することにしました。葉部分は、50度ふり洗い。つけ根部分もよーく洗います。この部分に土がたくさん入っているので、しっかり洗いましょう!実部分は50度でつけ置き洗い。表面の汚れもよーく落としましょう。そのあと、水分をキッチンペーパーで拭き取り、使いやすいサイズに刻みます。フリーザーバッグに詰めて、空気をしっかり抜いて封をします。このまま冷凍庫で保存し、必要な分だけ煮たり焼いたりして使います。冷凍するときのコツは、保存容器に詰めこみすぎないこと。忙しいときに冷凍野菜があると、びっくりするくらい便利です。»コメントこの記事へのコメントは終了しました。