2018年4月6日クチナシは、中国、東南アジア、日本の南西部に生息するアカネ科の常緑低木です。花や果実をハーブとして利用します。クチナシの特徴クチナシは、長い楕円形で革質の艶のある葉をもち、ジャスミンのような強い芳香の白い花を咲かせ、晩夏には、紅黄色の果実を実らせる高さ2~3メートルほどの低木です。自生している野生種もありますが、日本では園芸種として大変人気があります。ちなみに、園芸用に多い香りの強い大輪種の八重咲きクチナシは、果実を実らせません。クチナシという名前は、果実が熟しても割れない様子から、『口無し(口を開かない)』という意味でつけられたという説と、クチナワ(ヘビの意)も食べないナシ(果物)、クチナワナシが語源だと言う説があります。昔から、乾燥させた果実は食品用着色料の黄色として利用されてきたほか、止血や炎症止めの薬品としても使われています。生薬の山梔子(さんしし)は、クチナシの乾燥果実のことです。かすかな甘みをもつ花びらは、サラダや煮物にして食べることもできます。・陽当たりの良い場所よりも、半日陰を好む。・冬の寒風を嫌うので、風の通りにくい場所を選ぶこと。・害虫被害と梅雨の後の病気に注意する。【作り方】1.米をといでザルにあげておく。クチナシは半分に割る。2.鍋に水500ml程度を沸かし、クチナシを入れて煮だす。3.綺麗な黄色になったら、ふきんやキッチンペーパーなどで濾し、粗熱をとる。4.炊飯器に、米、酒、みりんを入れ、3のクチナシ水を2合の目盛りまで注ぎ、普通炊飯する。5.炊き上がったら軽く混ぜ、塩をつけた手で三角形に握れば完成。江戸時代に、東海道の立場と呼ばれる休憩所の名物『瀬戸の染め飯』のおにぎりです。東海道をいきかう旅人が、この黄色いおにぎりを好んで食べていたと言われています。クチナシというと、お正月の栗きんとんの色付け用のイメージが強いですが、癖が少なく使いやすいので、ご飯だけでなく、ゆで卵などにも着色可能です。クチナシでもサフランライスのように、とても鮮やかな黄色いご飯が炊きあがります。管理人は、くりやサツマイモを混ぜて、甘めのおにぎりにするのがお気に入りです。クチナシの着色料は、パウダー状のものも市販されています。手に入る方はこちらのレシピを参考に、乾燥させた本物の果実を使って色付けしてみてくださいね。Jessamine>ゲッキツは、熱帯アジアから、中国、日本にかけて自生するミカン科の常緑低木です。葉や花、果実、樹皮をハーブとして利用します。Grass>クマザサは、日本に生育するササ科の多年草です。葉や若い芽をハーブとして利用します。cress>ガーデンクレスは、インドからヨーロッパにかけて自生するアブラナ科の一年草です。全草を生のまま、または、精製したものをハーブとして利用します。...カウスリップ<cowslip>カウスリップは、ヨーロッパ北部から中部、イランに分布するサクラソウ科の多年草です。花や葉、根茎を生のまま、または乾燥させたものをハーブとして利用します。quince>カリンは、中国北部原産のバラ科の落葉高木です。果実を乾燥させたものをハーブとして利用します。女性の多くは便秘に悩み、男性の多くが下痢に悩んでいると言われていますが、どちらの症状も続けば続くほどつらく、肌荒れや体調不良など他の症状を併発する恐れがあります。...2018/07/0910.二日酔いに効くアロマテラピーその時は、ストレスが解消のつもりや、楽しんでのんでいたとしても、翌日につらい二日酔いに襲われてしまったら、すべての気分が台無しですよね。風邪やインフルエンザが流行する季節には、うがいや手洗いなどの習慣対策に加えて、抗菌効果を持つ精油を使ったフロアフレグランスを利用すると、より高い予防効果を発揮します。職業柄か管理人が、ほぼ毎日苦しんでいる肩こり・首こり・腰痛の三重苦。今では、スマホやパソコンが普及し、仕事などに関係なくこの三重苦に悩んでいる方が多いようです。...2018/07/092.眼精疲労に効くアロマテラピーパソコンやスマートフォンの画面を見ることが増えた現代人は、思っている以上に目を酷使しています。