語ってくれたのは「おとなの塩soba」オーナーの大谷さん。間借り店舗とは、既存店の営業時間外や稼働していないスペースを使って別業態を営業するスタイル。シェア店舗と呼ばれることもありますね。「日本酒・焼酎ダイニング二瓶」の二瓶オーナーは、少し変わった経歴の持ち主。お店を開業する前は、子供服メーカーのサラリーマン。house)」に20年間勤めていたのです。『脱サラして飲食店やりたいんだよね。今回はそんな疑問にお答えすべく、実際に移転を行ったラーメン店オーナー様にインタビューさせていただきました。見つけるにはこの3つのステップが必要だ。語ったのは、日吉に和食店「飯場松の葉」をオープンした店主の松本久美子さん。松の葉】)も好評でしたが、今回は開業でもっとも苦労した「店舗の物件探し」について解説します。「店舗物件を見つけるにはこの3つのステップが必要だ。2018年4月26日こんにちは!首都圏で年間100店舗ほど飲食店開業をサポートしております、株式会社M&Aオークション開業コンサルタントの金子と申します。ついて、実際の開業オーナー事例を元にお話ししたいと思います。脱サラや独立での開業で、そんな失敗や後悔してしまう方を1人でも減らしたい。飲食店経営においては、良質なサービス・美味しい料理・適切な立地選択などが重要なのは当たり前。これから開業しようとお考えの方や開業したばかりの方が、それらと同様にもしくはそれ以上に注意を払うべきは「お金」のこと。経理と資金繰りをしっかり管理すること。店舗経営の「お金」に関連して、ご自身で精通している方は多くはありません。個人店でカフェの開業を成功させられるかどうかは、どんなコンセプトを作るかで決まります。画一的なチェーン店とは違う、魅力的なコンセプトを打ち出せることが個人店の強み。居酒屋・ラーメン店は「飲みたい・食べたい」など顧客の利用動機はシンプルなことが多いのですが、カフェはどうでしょうか。業態コンセプト飲食店開業「スケジュール・流れ」の全て。飲食店の開業までには、物件を見つける・資金を用意する以外にも多くのステップがあります。スケジュールと全体の流れをしっかり把握しておかないと、後手にまわってしまうことや、場合によっては不要な損もしかねません。そこで必要なのは、6500店舗の開業支援の成功・失敗事例から生まれた「飲食店開業の理想的なスケジュール」。「飲食店開業「スケジュール・流れ」の全て。独立開業から2年、神田の串焼き居酒屋の人気店『ももんじ屋(※)』加藤オーナー(左)。開業準備から立ち上げの苦労まで、居酒屋開業の現場で起きたリアルなお話をお伺いしました。飲食店の閉店は、よく赤字が原因だと「勘違い」されている。勘違いされがちですが、飲食店は赤字になったから閉店してしまうのではありません。店舗の開業に経験やアイデアはもちろん、何より絶対に必要なのは「出店のための資金」。リトルノ】バーの開業は、経営手法や必要な届け出など居酒屋・カフェ・ラーメン店など一般飲食店の開業とは、店舗経営において重要なポイントが大きく異なることをご存じでし...飲食店開業「スケジュール・流れ」の全て。失敗を減らすための理想の手順を学ぶ飲食店の開業までには、物件を見つける・資金を用意する以外にも多くのステップがあります。個人店でカフェの開業を成功させられるかどうかは、どんなコンセプトを作るかで決まります。開業前の苦労・開業で1番キツかったこと・夫婦経営だからこ...個人飲食店の経理は自分でやれる?それとも税理士と契約すべき?飲食店経営においては、良質なサービス・美味しい料理・適切な立地選択などが重要なのは当たり前。語るのは、脱サラで2017年3月に自家焙煎コーヒー店を独立開業した大和田オーナー。飲食店は物件が8割、ではなくなった。「みんなの飲食店開業」とはみんなの飲食店開業は、6500店超の出店サポートを行ってきた株式会社M&Aオークションが運営する「飲食店開業ノウハウメディア」。オープン1年以内に30%の店舗が閉店する外食産業。失敗しない独立開業に役立つ「開業のセンパイたち」のリアルな情報発信を行っていきます!開業お役立ちツールや勉強会・セミナーを、無料でご用意していますのでご活用ください。後でじっくり見られる方は、はてブなどで「ブックマーク」。