公開2019/08/01今回は丸ごと巨峰ゼリーの作り方・レシピをご紹介します。丸ごと巨峰ゼリーについて今回ご紹介する巨峰ゼリーは剥いた巨峰の皮も全部使います☆皮をシロップで煮て香りと甘みを取り出した優しい風味のぷるんぷるんの巨峰ゼリーを作ります☆巨峰のジューシーな味わいと優しい香りの味わえるゼリーです。巨峰を果肉と皮にわけるコリス巨峰は事前に冷蔵庫で冷やしておくと実に張りがでて皮が剥きやすくなるよ巨峰の皮を剥きます。巨峰の実の上部に十字の切り込みを軽く入れて、その切込みから皮を剥くと果肉が綺麗な状態で剥きやすくなります。剥いた皮は手鍋に入れます。剥いた果肉はラップをして冷蔵庫に入れ冷やしておきます。巨峰ゼリーを作る粉ゼラチンと水25gを器に入れホイッパーでよく混ぜ合わせ、ラップをして10分置いてふやかします。皮の入った手鍋に水、グラニュー糖、レモン果汁を加え火にかけ、混ぜながら加熱します。軽くフツフツとしてきたら火を止めてふやかしたゼラチンを加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせゼラチンを溶かしきります。コリスゼラチンをしっかりと溶かしきることで冷やした時にゼリーが適度な固さに固まるからね。溶け残ると固まらないことがあるから注意してねザルで濾して氷水にあてゴムベラで混ぜながら約30°Cまで冷やします。(触った時にぬる冷たいくらい)冷やしたゼリー液をお好みの器に入れます。冷蔵庫に4時間以上入れ冷やし固めます。リリなるべく早く食べたい場合はトレーに氷水を入れた中に器を入れて、しっかり冷やしながら冷蔵庫に入れると早くゼリーが固まります。※今回は8cmのガラスの器を使い5個分作れました。ゼリーが冷えた固まったら事前に剥いて冷やしておいた果肉をのせます。今回は1つの器に巨峰の果肉を4粒と半分のせました。まとめ今回は丸ごと巨峰ゼリーの作り方・レシピをご紹介しました。捨ててしまいがちな巨峰の皮ですが、水から煮だすと鮮やかな薄紫色と優しい巨峰の香りが味わえます。今回は簡単かぼちゃのミニモンブランの作り方・レシピをご紹介します。お誕生日ケーキにクリスマスケーキ。自分へのご褒美ケーキやカップルでのお祝いケーキ。コリスのお菓子作りブログ先日初めての料理教室を開催しました。クリスマスに定番の苺の生クリスマスケーキ。今回はプロレシピのクリスマスケーキの作り方・レシピをご紹介します。今回はさつまいものパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。今回は桜の水ようかんの作り方・レシピをご紹介します。桜の香る水々しい水ようかんです。今回は清美オレンジなっちゃんゼリーの作り方・レシピをご紹介します。なっちゃんのオレンジジュースと旬の清見オレンジを贅沢に使ったぷるっぷるとろっとろのゼリーです。今回はメロンボールの作り方・レシピをご紹介します。赤肉メロンの中にぷるっぷるのゼリーをたっぷり入れたさっぱりジューシーなメロンケーキです。コリスのお菓子作りブログスポンサードリンクcoris(コリス)日々小さなおうちでお菓子作りをしているcoris(コリス)と言います。AFFINGER4.。