果物が美味しい実りの秋に、人知れず愛されてきた幻の果物があります。「ポポー」という変わった名前の果物は、最新流行の南国フルーツのようですね。明治時代には、すでに日本に入っていたという歴史ある果物です。続きを読むブタニク【豚肉】~ビタミンB1が食品の中でトップクラス!~投稿日:2018年7月14日│更新日:2018-06-24肉類ブタニク(豚肉)とは、偶蹄目イノシシ科の哺乳類である野生の猪を家畜化し、それを食肉用にしたものです。日本ではどの地域でも一般的に食べられており、牛肉のおよそ2倍量を消費しています。植物油とは、植物に含まれる脂質を抽出・精製した油のことです。常温で液状のものを植物油と呼び、脂肪含有率の高いヤシ、大豆、菜種等の種子や果肉から精製されます。主な用途は食用及び調理用です。「ハチミツ」とは、メスの蜜蜂が花の蜜を採集し、巣の中で加工、貯蔵したものです。8割が糖分で構成されています。ハチミツは栄養価の高い糖類であり、微量のビタミン類やミネラル類も含んでいます。続きを読むケイニク【鶏肉】~カルノシンで筋肉を強く。鶏はキジ目キジ科の鳥類。祖先はアジアから東南アジアにかけて生息する「赤色野鶏」だとされています。目にも美しい青紫色をした果実を結実することから、「ブルーベリー」と名づけられました。ツツジ科に属し、アメリカ原産の低木性果樹です。古来から、アメリカ住民は野生のブルーベリーを食用にしてきました。続きを読むパパイヤ~豊富なビタミンA、ビタミンCが免疫力を高めてくれる~投稿日:2018年3月12日│更新日:2018-06-04果物類トロピカルフルーツの代表格としても知られるパパイヤは、パパイヤ科パパイヤ属の植物及び果実のことです。樹高は2~10mにもなり、茎の先には掌状のヤツデの葉に似た大きな葉がつきます。日本では鶏卵が良く食べられています。その他、食用として烏骨鶏(うこっけい)の卵や、ウズラの卵があります。今でこそ食べなくなりましたが、昔はアヒルの卵なども普通に食べていたそうです。続きを読むブリ【鰤】~脂質やタンパク質に富む魚。過食は結構な高カロリーに~投稿日:2018年2月22日│更新日:2018-06-04魚類ブリは、スズキ目アジ科に分類される海水魚。回遊性の大型肉食魚で、日本では冬場の重要な栄養源です。「寒ブリ、寒ボラ、寒ガレイ」のことわざ通り、ブリは寒い季節が旬なのです。続きを読むリンゴ【林檎】~一日一個で医者要らず?健康パワー満載の果物~投稿日:2018年2月20日│更新日:2018-06-04果物類リンゴはバラ科リンゴ属の果実で、実は丸っこく、爽やかで甘酸っぱい味がします。原産地は、カザフスタン南部や中国などの中央アジア山岳地帯などといわれています。