今年2月に95歳で天に召された佐藤初女さん!初女さんのおにぎりで何十人,何百人の方々が心を癒されたそうです。おむすび・・・・・ご飯の一粒一粒が呼吸できるよう、空間を感じるように。これがコツ!簡単なようで、むずかしい。挑戦する価値ありです。炊き立ての玄米ご飯をお茶碗にふんわり入れて、清潔なまな板の上にひっくり返し、ご飯の中央に穴をあけ、梅干しを入れ、手に水を付け塩を少々手のひらにまぶし、力を入れずにご飯をむすびます。...食べたとき口の中でほどけるのがいいのです。むすんだごはんを2枚で包みます。お母さんの温かさがしみ込んだ美味しいお結びでした。陰野菜(椎茸、トマト、ナス、ピーマン系)を下に陽野菜(玉ねぎ、大根、人参等土の下の物)、他にズッキーニかぼちゃもいれ弱火でコトコト煮る、トマト缶、塩、オリーブオイルで味がついて夏バテにぴったりでした。お椀に味噌大匙1、豆腐、わかめを入れ熱湯を注ぐ。先生お手製の乳酸菌たっぷりの深いぬか漬けでした。程よい硬さに、混ぜ合わせて手で4センチぐらいに棒状に握り、140度で30分焼く。簡単で、素朴で味わい深いクッキーでした。今日はボリュームたっぷりな献立なのに、手間はかからず、困った時のひらめきメニューとして頭にインプットしました。お試しください!9月6。