あの空間でお野菜と一緒にいれることが本当に幸せでぽーっとします。-この日はマンモススクールとのコラボで、オランダ文化を感じるワークショップも開催されています。参加したーい!(ダメです、お仕事します)[マンモススクールwebサイト]マンモススクール、とても素敵な企画ばかりで、いつもHPをながめるとき、全身で前のめりでやる気まんまんです。kitchenは体に優しく、安心な素材を使ったメニューばかり。ランチも本当に美味しいです。お野菜は京都と九州から旬の野菜をセレクト。冬野菜がでてきています。今はダイコンのまびきした葉が、あぁ、今ちょっとずつ大根も大きくなってるのね!と思わせてくれています。時間に余裕がある時には、ぜひ遊びにいらして下さいね。水分がしぼり出ています。花壇などに使えそうな木の箱。一度焼きをいれているので丈夫です。杉の木の皮をはいで自然乾燥させたもの。表面はすべすべだけど、水分がとんでいるため、しぼりだしたような模様になっています。杉の木は和室などで使われることが多く(鴨居など)30年以上も寝かせた杉の木がこんなに余っています。することもできず、後継者もいないため、どうっぺーと林さん。考えましょう、一緒に。10:17さくらとけやきの木のお皿。もっこーマシーンのほんの一部。かっこいい!どこにでもメモをする林さん。ドアから壁からこんなところにまで。した道をのぼって山の上にある林さんの木工所。一歩、中へ入るとそこは木々の香り。自身で杉を育てて、30年以上乾燥させたものがずらり。それだけでなく、樹齢300年!の木々たちもずらり。機材好き、アトリエ好きにはたまらない空間です。クラシックを聞きながら、毎日、作業しているそう。国産の杉の需要はなくなってしまいました。手塩に育てた杉たち、大事にしてきた木々たちも出番が相当なくなったそうです。私たちに連絡をいただきました。この木々たちを使って何かできないかと。食と木をつなげる、そしてとても身近なキッチンツールを制作してみたいと思いました。今回は林さんにそれを伝えてみたところ、うれしそうにやる気まんまんで、やりたい!とのお返事をいただきました。私たちみたいな素人とタッグを組んでくださる。私たちも感謝感激です。長い時間をかけて、木々たちは成長してきました。そのぬくもりや優しさはを大切にしたい。長く使えるようなものであり、そして、木々がより身近に感じられるようなもの、そんなものを提案できたらいいなと思っています。かやの木(高級!)いちょうの木のまな板、けやきや桜、杉の木のお皿。私たちが普段づかいできるものをゆっくりと考えて、そして制作して、ゆずってほしいという方がいたら、お分けしようと思っているくらいのプロジェクトですが、ハイジみたいに、木のお皿であたたかいスープやパンをいただいて、そこには彩り豊かなお野菜があって。