薬剤師の令和から始める健康ブログスマートフォン用の表示で見る薬剤師の令和から始める健康ブログ日常生活に役立つ、健康に関する話題を提供します。健康についてお悩みのことがありましたらテーマとして取り上げますので、お気軽にコメントください。季節は梅雨真っ只中となり、日本でも一部の地域では降雨に悩まされるようなところも...今日はこうしたジメジメした時期に気をつけたい食中毒について書いていきたいと思います。食中毒の原因となる細菌は、高温多湿の環境で増殖が活発になります。梅雨は食中毒好発シーズンといえるのです。(O-157、O-111など)」や「カンピロバクター」、「サルモネラ」による食中毒が多く見られることが知られており、肉や魚、卵などを取り扱う際には注意が必要となります。食中毒になるとどうなるのか?食中毒症状は主に腹痛や下痢、嘔吐や吐き気などですが、食中毒とは気づかれずにほっておくと重症化したり、最悪の場合死亡までいたるケースもあります。対策は?対策方法はわかっており、今回は4つに分けて記載いたします。細菌をつけない食中毒の原因菌などを食べ物につけないよう、調理などの前後にはしっかりと手を洗浄することが望まれます。同様に包丁やまな板など、肉や魚などを扱った調理器具は使用するごとに洗い、できるだけ清潔な環境を保つように心がけます。肉や魚の汁が他の食品に付着しないよう、保存や調理時に注意が必要です。細菌を増やさない細菌は10°C以下、60°C以上で増殖しにくくなります。冷蔵庫などを利用して食品中の細菌を増やさないようにしましょう。細菌は低温では死滅せずに増殖する種類もあるため、長期の冷蔵庫保存は控えるようにすることが望まれます。冷蔵庫内の温度上昇を防ぐため、冷蔵庫のドアを頻繁に開けることや食品の詰め込み過ぎにも注意が必要です。細菌をやっつける細菌のほとんどはよく加熱することで死滅させることができます。食品は75度以上で1分以上、中心部までよく加熱しましょう。肉類、卵、魚介類は十分に加熱し、加熱済みの食品でも食べるときには再加熱することが望ましいとされています。そもそも安全な食材を使う消費期限の切れた商品など、そもそも食材自身の安全性が担保できないようなケースには要注意です。健康状態が良好であれば、多少賞味期限が過ぎてしまったも、何ら問題ないことも見受けられますが、健康状態が悪かったりすると食中毒を発症しやすくなってしまいますので、食品の安全管理には注意を払うことが望まれます。上記同様に子供やお年寄りなど抵抗力が弱い人、過労や睡眠不足などで体力が弱っている人などは食中毒になりやすく、重症となる恐れもありますので体調管理にはご注意ください。食中毒が起きてしまったら...多くの食中毒症状は、細菌・ウイルスが体内に入った1~2日後に起こりますが、細菌の種類によって食後30分程度で起こったり、逆に1週間ほどたってから起こる場合もあります。嘔吐や下痢など、食中毒と思われる症状が見られたら早めに医療機関を受診しましょう!まとめ食中毒は生じてしまうと根本的な治療手段が乏しく、下痢止めや吐き気止めなど症状の緩和を行う程度しか対処法が少ない疾患です。罹ってしまうと身体的な苦痛をかなり生じる可能性がありますので、この時期の衛生管理にお役立ていただけますと幸いです。この記事が皆様の明日からの生活にお役に立てるようでしたら、読者登録してもらうと更新の励みになりますので宜しくお願いします。Tumblr関連記事2019-07-01【1日にどの位触ってますか?】スマホ使い過ぎで起こる体の不調対策もはや生活に欠かせないスマートフォンですが、一日どのくらい...2019-06-19【クーラー病】あなたの自律神経は大丈夫ですか?暑かったり、寒かったり。風邪とは違う注意したい大人の咳もう陽気だけからは夏のように感じますが、みなさんの周りでも...2019-05-25暑さやストレスに負けない!胃腸を強くするコツ3選30°Cを超える日がついに出てきました。はてなブログProはじめまして!会社員薬剤師の「まちいし」と申します。元号も令和に変わり、私も何か始めたいと思いブログを始めました。身をおいて11年目になります。医療人ですので、日常生活に役立つ、健康情報を発信します。知識リンクはてなブログブログをはじめる週刊はてなブログはてなブログProはてなブログをはじめよう!machiyuuさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。