淡白な白身が肝のコクと絡んでちょっぴり感動しそうなおいしさになりました。んとして、結構なボリュームです。2人で召し上がるのがオススメです。言え、1人でご来店されペロリと全部完食される方もいらっしゃるんですよ。すごい!よっぽどお気に召したのね!お出ししたこちらもすごく嬉しくなります。ブログランキングへ↑2つのブログランキングに参加中です。↑クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。題して、「ホタテのもと焼き」であります。甘く、しっとりしたソース。黄金色がなんだかリッチな気分にさせるでしょ?お口に含んだ時、そう、おフランスのお料理を連想しそうな国際的風味のモードが襲ってきます。いいですね、居酒屋なのに国境のないインターナショナルなお肴をお出しする幅の広さ。お刺身以外にもあなたに是非、味わっていただきたい今日の一品(ひとしな)です。ブログランキングへ↑2つのブログランキングに参加中です。↑クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。春は曙、ううん、タケノコよ。八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。ええ〜っ、もう5月、しかも中旬!?なんて速いんでしょう、月日の流れは。時間がどんどん速く行き過ぎる感じがしてなりません。(気分的にはまだ正月が過ぎたぐらいでした=まさか!)5月も半ばになっていてビックリ!というか、ため息ばっかりと言いましょうか、なんだか、ふ〜っ。ココロの救いは、春らしい食との一年ぶりの再会。今日お出しした筍の土佐煮なんかはやはり、春らしいムードと風味が溢れる素敵なお料理の一つです。した噛み心地がなんとも痺れそうなくらいナイスなフィーリング。山の筍のほんのりとした香りも春!って感じがしてココロ晴れ晴れの時間が流れます。ブログランキングへ↑2つのブログランキングに参加中です。↑クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。スポーツやカルチャーなどを愛好していると、それが人生の「わさび」になって毎日という名のお刺身も一層美味しいものになりますよね。人生の鮮度を落とさないで生きるためにはやっぱりワサビは欠かせないものです。したのかしら、急に、哲学っぽいフンイキよ)今日、お出ししたワサビはワサビでも山菜のシーズン、春限定の美味しい葉ワサビ(ハワサビ)です。ほうれん草とか小松菜などの葉物のように無造作に茹でたのでは、せっかくの山わさびの香りが飛んでしまいます。なくなっちゃうんですね。プロにコツを聞きましたが、その通りにやっても(やったつもりですがNGだったかも)なかなか期待通りの辛さに遭遇しません。デリケートなニクいヤツ。当店の板さんなら文句なし。100点の茹で上がりです。辛みの効いたおひたしでいただきました。ブログランキングへ↑2つのブログランキングに参加中です。↑クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。大きいことはいいことだ、大きなアサリでアサリバター。八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。戦後(笑)、高価なバターの代わりに出てきたのが人工バターともいうべきマーガリンです。今では改良に改良を重ね、バターの代わりというよりもヘルシーな栄養成分が好まれてどちらのご家庭でも見られるようになりましたね。最近では、バターのコクのある美味しさとその栄養価が再認識されてきたようです。「これぐらいの贅沢なら」というご褒美的な考え方が浸透してご家庭の日常食にもバターが普通に登場する機会が増えてきたのではないでしょうか。今日は、そのバターの威力を存分に発揮させるべく大きなアサリ貝を使ってアサリバターをお出ししました。大きなアサリ貝は久々の入荷となりました。大きいアサリは味がしっかりしていて食べ応えも十分。塩の効いたコクのあるスープに仕上がりました。ブログランキングへ↑2つのブログランキングに参加中です。↑クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。ひき肉でゆで卵全体を包み込み油あで揚げたもの(本当はもっと手が込んだ作り方なのですが/笑)は、スコッチエッグ。今日ご紹介するこちらの料理はそのジャパン・バージョンです。卵をお魚の「どんこ」で巻いて揚げました。黄身の部分はとろりと甘く、どんこの風味も柔らかくしっとりしています。断面が龍の眼を連想させる形になっているので「龍眼揚げ」という名前がついています。かっこいいネームでしょ?どこか洋風な味わいを思わせるのは素材の組み合わせのせいかもしれません。ブログランキングへ↑2つのブログランキングに参加中です。↑クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。花見好き?ううん、ハナミズキよ、木の名前。八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。中心街にある文具と本のお店、カネイリさん。軽食と喫茶の楽しめるショップがあります。私はこのお店が丁寧に入れてくれる上等のコーヒーが大好きで、しょっちゅう行っています。それに、ゆったりと過ごすせるんですよね。2階の窓から通りを見下ろすとき誇らしげに咲くハナミズキが目に入ります。ああ、今年も、そんな季節が巡ってきたのね、なんて、いつもと違った光を感じては思うのです。今年はハナミズキの枝を払ったとのことで枝がいつもの年よりちょっぴり少ないような気もします。季節になるとちゃ〜んとこうして咲くのですね。自然の力と恵みに感謝したい気分でいっぱいになります。ブログランキングへ↑2つのブログランキングに参加中です。↑クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。見る人は、毛ガニの偽物?と思うかも。うまさも全然違います、トゲクリ蟹です。八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。桜前線の話題もすっかり消えた日本列島ですが実は、この桜の咲く頃から食卓を賑わす蟹がトゲクリ蟹なんです。津軽地方では、花見の「折詰」には必ず入れるというほどポピュラーで人気のある蟹なんですね。大きなトゲクリ蟹が入荷してきました。甘く、魅惑的なおいしさです。八戸地方はどちらかというと毛ガニの方が馴染みがあります。このトゲクリ蟹を召し上がったお客様によると味噌も濃くて、むしろこの蟹の方が甘みも強くてとっても旨い!とおっしゃっていました。皆様も是非一度お試しになってくださいませ。ブログランキングへ↑2つのブログランキングに参加中です。↑クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。八戸の居酒屋、肴町のらぷらざ亭でございます。外来語の中で育ったような今の若い人たちには由緒ある言葉や、風情豊かな形容詞などの中には理解できない「単語」もあるでしょうね。これって何のこと?」となることも少なくありません。今日のお題、「山笑う」。実はこれ、俳句の中で使う季語の一つで春を表すんですね。春がやってきて、山には緑が、大地には花が......などというカラフルでバラエティ豊かな情景をしっかりと表現してくれる言葉なんですね。外国語的に、ちょっと見たことがありません。美しい季節になりました。田んぼのあぜ道にはタンポポや土筆、小さなかわいらしい花まで咲き誇り始めました。豊穣の大地は整地を済ませ田植えを待つばかりになりました。ブログランキングへ↑2つのブログランキングに参加中です。↑クリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。お取り寄せサイト「47CLUB」には肴町のらぷらざ亭も出店しています。47都道府県の地方新聞社が地元の特産品・名産品をおすすめするお取り寄せサイトです。