※11月のスケジュールをUPしました。(Tue)点心リースのレッスンを、期間限定で行います!レッスン日程は、11月26日~12月19日までです。(Tue)10月の名古屋での点心教室についてご案内させていただきます。焼き餃子は日本の文化と申しましょうか・・・今までメニューになかったのですが、おいしい焼き餃子を作りたい!とリクエストをいただきまして、レッスンに加わりました。皮は市販の皮を使いますが、ジューシーな具の作り方、焼き餃子の包み方、おいしい焼き方をご紹介致します。おうちでおいしい焼き餃子をたくさん召し上がっていただきたいです。中秋節には全く間に合っておりませんが・・・人気レッスンの月餅です。2種類の餡で4個ずつ、8個お作りいただきます。すべてお持ち帰りいただき、じゅにまいが作った月餅を試食で召し上がっていただきますね。型も欲しい!という方は、事前にご予約くださいね。(四角:柄5つ付き1600円、丸:柄1つ付き800円)■蓮の葉ちまき蓮の葉で巻いたちまきです。香港で良く目にする、もち米で具を挟み、蓮の葉で包むタイプです。蝦餃と同じ具・皮で、前半は蝦餃の復習、後半はうさぎさんを作ります。車道から・・・4番出口を出たら大塚屋さんを左に曲がり、車道商店街を進みます。2,3分歩くと、道の右手に日本茶カフェ「茶縁」さんがあるので、手前の細い道を右に入り、目の前左手すぐのマンション1階がココロです。千種から・・・JR千種駅から、地下鉄千種駅に向かいます。地下鉄千種駅1番出口より地上に上がり、メルパルクホテルを通り越し、錦通車道交差点で右に曲がります。スーパーバローさんが目印!ここを右です。車道商店街を少し歩くと、左手に日本茶カフェ「茶縁」さんがあります。茶縁さんを通り越して、角の細い道を左に入ります。前方左手すぐのマンション1階がココロです。お車でお越しの方:カフェの裏が駐車場で、無料で3台停められます!お車でお越しの方、駐車場NO.をお伝えしますので、事前にお知らせくださいね。(当日現金にてお支払いお願いいたします)キャンセル料について:仕込みの都合上、9月27日以降にキャンセルされた場合は、材料費の一部として3000円をキャンセル料としてお振込みいただくこととなります。キャンセルやレッスン日の変更は、9月26日(金)までにお願いいたします。メールでご連絡をお願いします。車で来る方!その旨教えてくださいね※レッスンに参加されたことがある方は、お名前とご希望クラスだけで結構です。※メール送信後3日経っても私より連絡がなかった場合、何か行き違いの可能性がございます。恐れ入りますがコメント欄よりその旨お知らせくださいませ。皆様のご参加を心よりお待ちしております。(Thu)随分とお待たせしてしまいました・・・久々の新規レッスンの登場です。・パイナップルケーキ台湾のお土産と言えばこれ!!昨年、青山にサニーヒルズさんもオープンされてますます人気が高くなりましたね。レッスンでは皮の生地を作っていただき、パイナップル餡を包んでオーブンで焼きます。焼いている間にパイナップル餡を作っていただきますが、出来上がったパイナップル餡はお持ち帰りいただきます。パイナップル餡は煮ている時間20分。普通にお鍋で煮るだけですが、30分以内で作れるように試作頑張りました。冬瓜も入れず、生のパイナップルで作ります。お作りいただくパイナップルケーキは10個。こちらのレッスン、試食はご用意しておりませんのですべてお持ち帰りいただくか、出来立てを1個試食していただくか・・・ご自由に決めてくださいね。お持ち帰り用に、個装BOXをご用意しております。お好きな柄をお選びくださいね。型も欲しいという方は、プラス1500円(10個)となります。当初、焼き餃子はやらないんだよね~なんて言っていたじゅにまいですが。・・・というような熱いリクエストをいただきまして・・・メニューに加えさせていただきました。レッスンでは具を作っていただき、焼き餃子の包み方を練習していただき、焼き方をお伝えさせていただきます。いつもの焼き餃子のワンランク上を狙う!レッスンですので、皮は市販の餃子の皮を使います。皆さんお家で良く作る焼き餃子、是非、ジューシーで!もっちりした!焼き目かりっとした!餃子に仕上げましょう。20個ほど練習していただきます。お持ち帰りは生餃子の状態ですので保冷剤をお持ちくださいね。ご予約お待ちしております。(Mon)じゅにまい只今、大阪です。今月の大阪レッスンにご参加いただいた皆様、ありがとうございました。小籠包と月餅レッスンでしたが、中秋節の今日にギリギリ間に合ったかな?(もう全部食べちゃったかな笑)今宵、手作り月餅と共にお楽しみくださいね。10月のレッスン日程をUPしました。ご確認をお願い致します。今月より、肉まん&あんまんレッスンや小籠包レッスンを再開しております。(Mon)※お申込みは9月1日まで※9月開催!大阪での点心教室のご案内です。プラスチックの抜き型を使って作ります。レッスンでは2種類の餡をご紹介します。柄もたくさん用意しますので、お好きな柄で作ってくださいね。8個お持ち帰りいただきます。レッスンで使用したものと同じ型を販売いたします。四角型は、取り外し可能な柄が5つついて1600円、丸型は柄1つつきで800円です。ご予約時に、ご希望の方は型もご予約くださいね。じゅにまいレッスンで一番人気、大阪では昨年7月以来2回目です。包むのが難しいですが、20個ぐらい練習していただきます。