自生するミカン科サンショウ属の落葉低木。サンショウは古くから香辛料や薬として使われており、縄文時代の土器からもサンショウの実が発見されたことがあります。カロリーは100gあたり・・・さんしょう(粉)375kcal「山椒は小粒でもぴりりと辛い」の山椒は、独特の香りと刺激があります。果実には2~4%の精油があり、ジテルペン、シトロネールなどの香り成分と、サンショアミド、サンショオールの辛味成分が含まれています。この成分が大脳を刺激して内臓の働きを活発にする効果があります。強いので胃に出血のある人は避ける。Reserved.このホームページの無断転載を禁ずる。