販売専門ショップ【包丁堂】プロ用包丁専門の販売・通販サイト包丁堂。出刃や牛刀はもちろん、筋引きや冷凍包丁など、食材や用途に応じた包丁を豊富に取り揃えております。グレステンプロ包丁を科学、機能を追及するホンマ科学株式会社が開発したグレステン鋼製包丁のシリーズです。強度と耐久性に優れたグレステン鋼を刀身に使用し、鋭い切れ味を実現しました。本シリーズ最大の特徴ともいえる、刀身のうろこ状の処理により、切った食品の身離れがよく、ストレスを感じることなく作業を続けることができます。プロはもちろんご家庭にいたるまで、世界中の料理人、シェフに愛されるプロ包丁なのです。