radishいつもありがとうございます。今月は蒸物に「かぶら蒸し」をお出ししています。白身魚などの上にすりおろしたかぶをのせて蒸し、餡をかけたもので寒い冬の京料理の一つです。本来はその名の通りかぶを使うのですが、ちょうどいま京野菜の「聖護院だいこん(淀だいこん)」が旬なのでこちらを使っています。普通の大根に比べて苦みが少なくて甘みがあるため、かぶら蒸しにぴったりです。珍しい「聖護院だいこんのかぶら蒸し」いかがですか。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。