最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2016年11月15日(火)ケールを鍋ものに栄養たっぷりと注目の「ケール」を使って、3シェフNEOのシェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、和食から橋本幹造さんの「ケールのうまみ鍋」の作り方の紹介になります。栄養素が豊富に含まれることから“野菜の王様”と呼ばれるケールを鍋の具材としていただきます。材料をメールで送るケールのうまみ鍋の作り方1、ケール(200g)は、葉と軸に切り分け、軸は斜め切り、葉は4等分に切ります。ねぎ(1本)は斜め切り、しょうが(20g)は、薄切りにします。7g)は、水でもどし、食べやすい大きさに切ります。しめじ(1パック)は、石づきを除き、小房に分け、油揚げ(1枚)は、ペーパータオルで油を拭き取り、5ミリ幅に切ります。豚バラ肉(200g)は、長さ7cmに切ります。–3、鍋に水(300ml)を入れ、ケールの軸、ねぎ、しょうが、油揚げ、わかめ、豚バラ肉を入れ、沸騰するまで中火で煮ます。※水から煮込むことでうまみが引き出される–4、Aの酒(20ml)、うす口しょうゆ(20ml)、みりん(20ml)を入れ、ケールの葉を具材の上に覆うようにのせます。中火でケールの葉がしんなりするまで3分半ほど蒸し煮します。※3分半ほど蒸し煮することで、葉の食感を残し甘みを引き出す–5、ケールのうまみ鍋の完成。器に取り分け、好みで白こしょう(適量)をかけます。»ケールのうまみ鍋サイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。