海外食べ歩き日記アメリカー北米編2018アンデス食べ歩きアメリカー北米編2019-12-26ネパール料理のヴィーガン・レストランこの記事は2019年12月4日~18日まで、私達がアメリカのサンフランシスコへ旅した時のことを後から書いたものです。Nepal」(オーガニック&ヴィーガン料理対応)で夕食を頂くことになりました。教室の打ち上げですね。Tomokoさんに感謝です。Watanabeさん、車で3時間もかけて教室に二日共来てくださったんですね。ありがとうございます。そんな地元の方がおられるので、こうしておいしいお店を紹介していただけたので、本当にうれしいです。このお店は、日曜日がお休みです。画像はクリックすると拡大しますコミュニティーマーケットの道を挟んで向かい側にある、ネパール料理のレストラン「KATHMANDU」。列車の客車がお店になっているという特徴あるレストランです。最初に頼んだのは、「赤レンズ豆のスープ」です。ヴィーガン&オーガニック。スパイスが強烈ではなく、優しくておいしいです。~~い、列車の食堂車で食べている雰囲気だぞ~~・・・と喜ぶわたくし。(笑)では、いただきま~~す!!。支配人と、連れてきてくださったしのぶさんです。こちらは「パコラ」と言う、ひよこ豆粉の天婦羅です。(ヴィーガン料理)ひよこ豆粉を溶いたものに野菜をつけて天婦羅にしたシンプルなものです。緑のソースは「ミントとパクチーソース」、茶色い色のは「タマリンドのソース」で、どちらも激辛ではなく、優しい辛さでした。「タマリンドソース」は、ペルーにもあり、酸味と甘みと香りが良く、私は大好きです。タイ料理にもよく登場しますね。大きいサイズの「サモサ」。これもヴィーガン仕様です。ミントとパクチー&タマリンドのソースをつけていただきます。サモサの中身はこちら、ヴィーガン仕様だから、中身はたっぷりのジャガイモとコーンとグリンピースで、ボリューム感満載です。(笑)支配人の顔の大きさと比べて、サモサの大きさがわかると思いますが、かなり大きいです。(笑)ビリヤニライスと言う、インド風チャーハンのヴィーガン仕様です。カボチャや玉ねぎ、グリンピースや青菜、カリフラワーも入り、しかも大盛り!!。(特に大盛りと注文したわけではなく、アメリカだからね、これがレギュラーのサイズです)オリーブオイルで炒めてあるそうです。全てオーガニック素材です。3人でも食べきれなかったので、3分の1位、テイクアウトで持ち帰りました。(笑)ネパール風のかぼちゃのカレーです。ココナッツミルクの入った優しい味(激辛ではない)、緑の野菜はほうれん草。素材はオーガニックですよ~~。白いご飯も付いています。これは汁物なので、お腹いっぱいになりながらもなんとか完食!!。テイクアウトしにくいですからね。シューマイっぽい「モモ」も頼んでしまいました。(笑)中身は豆腐などを駆使した、卵もどき風のヴィーガン仕様です。赤いソースは「トマトのチャツネ」。ぉ~~、すごくお腹いっぱい!!。これはやばい、日本に帰るころ、私の体重は増えているに違いありません。旅の間はね、節制なんてあまり考えないで、食を楽しむことにしましょう。しのぶさん、こんなに遠くまで連れてきてくださって、ありがとうございます。帰りも送って頂いちゃいました。この日は私たちがサンフランシスコへ行くきっかけを作ってくださった、タンボ・ロッジの常連さんのKさんご一家のお家へ泊ります。Kさんは、5年間の出向でサンフランシスコに来ているのです。そんなきっかけがなかったら、こんな体験できなかったので、とてもありがたいです。Kさん、これから数日間、お世話になります。