焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」TweetPocketフェイスブックをみてて、料理をしない料理教室ってタイトルにひかれてしまった。思ったのが、仕込みをしない焼き鳥とか?焼き台で焼かない焼き鳥屋?ってタイトルを思った。最近増えてる、ファミレスタイプの焼き鳥屋やスーパーなどの焼き鳥屋を見てたら、このタイトルに当てはまるから面白いと思う。アルバイトやパートで誰でも簡単に調理ができて利益率もいい商品を販売している。これがいがいと売れるのでびっくりです。商売なので利益が出たらいいのだと思う。こだわりもすごく大事だが、時代の流れや人の味覚は昔に比べて変わってきてるように思います。コンビニの焼き鳥を基準に考えてる人もいてますね。焼き鳥学校では、仕込み、焼き方、タレづくりなどを昔ながらの技術を指導してます。焼き鳥を焼かない焼き鳥学校なんかもできたりして...自動で焼く焼き鳥器なんかは海外で人気です。タレも市販の甘いタレがおいしいとマレーシアの方は言ってました。日本の秘伝のタレなんて今どきの人はどうでもいいことなのかもしれません。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。