アメリカ料理を探検する~著者:不明60年代に入ってもインスタント・グルメは続いていました。1966年の“ルック”誌には、「アメリカの女性は世界で一番の料理人か?」というタイトルの記事が載り、彼女らの無邪気な自信を褒め称えました。反対する人も多くいました。あるフード・ライターはこうです。歴史的に今の日本料理の基礎が出来上がったのは、鎌倉・室町時代といわれています。室町以前も公家などの間では刀などで魚をさばいていましたが、庶民にも包丁や鍋などが行き渡るようになったのは室町時代でした。koguこのサイトについて。