口から摂取したコラーゲンの吸収について「コラーゲンを含む食品を食べると肌に良い」という話や、逆に「コラーゲンを食べても分解されるからコラーゲンにはならない」という話を聞いたことがあるかもしれません。核酸と呼ばれる成分を摂取できるサプリメントなどの健康食品が販売されています。生物学や遺伝学に馴染みのない方は、核酸がどんなものか想像するのは難しいかもしれません。この記事では、核酸についての基本的な知識と核酸がどのように吸収されるかについて紹介します。食品201704/08保湿・美肌成分と言われるプロテオグリカンについて健康食品に含まれるプロテオグリカンについて、その化学的な構成と発表されている健康効果についてです。コラーゲンを保持して肌の保湿・美肌などに効果があるとされますが、どのような原理で美肌に効くのでしょうか。食品201702/17濃縮還元とストレートの果汁100%ジュースの作り方と栄養成分の違い市販されている果汁100%のジュースの多くは、よく見ると濃縮還元と書かれています。濃縮還元は普通の果汁100%とどう違うのでしょうか。栄養などに違いは出るのでしょうか。今回は、濃縮還元についてとその栄養面などについて紹介します。食品201702/02ライ麦とライ麦に含まれる成分ライ麦パンを食べていて、ライ麦について気になったので調べてみたことをまとめます。ライ麦は、西アジア〜カスピ海周辺が原産の麦の種類で、黒麦とも呼ばれます。正式にはイネ科ライ麦属の植物です。含まれる成分や健康効果ミツバチが作るローヤルゼリーというものが、よく健康食品や化粧品などで売りにされているのを見ます。今回は、ローヤルゼリーの実態や健康への影響について調べてみました。ローヤルゼリーの実態についてです。食品201701/27リンゴ酸についてとリンゴ酸の健康効果リンゴ酸はクエン酸と同じく疲労を回復させる物質と言われますが、どのような仕組みによってその効果が現れるのでしょうか。今回は、リンゴ酸についてとその健康効果について紹介します。リンゴ酸はその名の通り、リンゴに多く含まれる有機酸です。認知症予防に効果あり?冬の寒い時期は暖かい甘酒を飲むと落ち着きます。甘酒は「飲む点滴」と呼ばれる場合もありますが、どんな栄養が含まれているのでしょうか。今回は、甘酒についてと、甘酒に含まれる栄養成分について紹介します。甘酒は、酒を作る過程でできる酒粕や麹を使って作る飲み物です。肉といっても様々な動物の肉が食用に使われています。良く食べられるのは牛肉、豚肉、鶏肉の3つだと思います。なっていますが、栄養素はその通りになっているのでしょうか。卵黄と卵白の栄養成分の違い鶏の卵は栄養豊富であると言われています。卵は中央にある卵黄(黄身)と、その周りを囲む卵白(白身)に分けられます。鶏卵のそれぞれの部位にどのような栄養成分が含まれているかについて紹介します。お菓子作りやマヨネーズ作りに欠かせない卵黄です。研究機関が発表している記事や学術論文から健康に関する情報をわかりやすく発信します。日常生活で気になったことや個人的に知っておきたかったことなどを記事にしていきます。TOPコンテンツブロッカー(広告ブロッカー)が検出されました。当サイトは広告によって運営しております。お手数ではございますが、ホワイトリストに追加していただれば幸いです。JoyPlot閉じる。