なすのキーマカレーなすのキーマカレー(4人分)材料サラダ油:大さじ2にんにく:1かけしょうが:1かけ挽肉(合挽など):500gなす:中5本カレーの壺(やさいorチキン):大さじ1〜2作り方にんにくしょうがはみじん切りにする。なすは1cm幅の輪切りにする。なすは軽くあく抜きしておく。フライパンに油を入れて火にかけ、にんにくとしょうがを炒める。香りが出たら、挽肉を入れ、中火でほぐしながら炒める。肉にほぼ火が通ったら、なすを加え火が通るまで炒める。「カレーの壺」を加え全体になじむように炒めて出来上がり!なすの水分だけで十分ですが、水分を足したい時は、にんじんジュースを入れても美味しいです。味つけは特に必要ありませんが、お好みで調整して頂くとよいです。