米麹を使った自家製酵母の起こし方と種継ぎ、基本のパン作り。自家製酵母パン作りについて、ストレートと中種で作る方法を、応用も交えて4回のコースで学びます。クリスマスの発酵菓子「シュトーレン」を作ります。「フルーツ」「抹茶」「きなこ」の中から好きな種類を選んでいただけます。クリスマスの発酵菓子「シュトーレン」を作ります。「フルーツ」「抹茶」「きなこ」の中から好きな種類を選んでいただけます。宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。昔から「作る」ということが好きでした。DIY(木工)も、昔からちょこちょこやっていたんだけど、なにしろマンション住まいなので音が気になるし、作業場所も限定される。以前電動ドリルでフローリングに穴をあけてしまったことがあって、それ依頼季節のいい時にベランダで作業するようになり...それが、1年前に教室を現在の場所に移してから、DIYの作業もそこでできるようになって(生活スペースではないので、余計なものがない!)作業が快適になりました(^^)家のキッチンのガスコンロ周辺を、もう少し使いやすくしたいなーと思い続けて〇年。最近はやりの「ディアウォール」というのを使って支柱を立てて、使い勝手が良くなりました。davもう少し本格的にやりたいなーと思っていたら、阪急曽根駅の近くに木工教室があり、この秋から月2回くらいのペースで習いにいっています。『木工教室むく』阪急曽根駅徒歩1分くぎを使わず、本格的な木工です。宝塚のパンと発酵教室こ・むぎです。今回はなんだか不思議なタイトルですよね。横浜でパン教室&教室開業コンサルをやっているアトリエ・リブラの高橋貴子さんのメルマガを拝読しているのですが、彼女がパン教室を閉鎖してコンサル業に専念すると決断をされたのです。私が考えていたことがピタッと当てはまった文章があったので、忘れないようにここにも書いておこうと思いました。=========================================■慣れを選ぶな。