300gというのは茹でる前の重さのようです。出てきたうどんは500gぐらいあります。噛み締めると小麦の風味あります。つけ汁はやや甘めで、肉はバラ肉ではない。トンカツ屋らしく、旨味のある肉でした。ほとんど情報がなく入った店なので期待していなかったこともあり、量的にも武蔵野うどん的にも満足できました。1290JR八高線毛呂駅からすぐで、駐車スペースも数台ぶんあり。|2018年04月09日くぬぎむら体験交流館@ときがわ町椚平ひもかわ750円+山菜天ぷら200円。山の奥の方まで登ったところにある施設。うどん打ち体験もできる。元は分校だったような場所なのかも、と思いました。メニューはひもかわの並と大盛りだけ。それに10食限定で山菜の天ぷら(アシタバ、タラの芽)。待って提供されたひもかわは、おお、野菜たっぷりです。ひもかわは沈んでいて、見た目はけんちん汁見たい。スープを啜ってみると、自然なうまみたっぷりです。素性のいい野菜からのうまみでしょう。自作することは難しいことでは無いけれど、この場所までたどり着いてこれにありつくと格別なうまさを感じます。施設の窓からの景色がこれですからねぇ。水曜休みで11時から14時。|2018年03月23日だいだい亭@羽生市上新郷とり汁つけうどん400円+かき揚げ100円。福祉法人が経営するうどん店です。ハンディキャップのある人の就労支援を目的とする施設。つけ汁メインですが、武蔵野うどんっぽい感じは薄く、白くてつるっとしているうどんです。普通盛りで350gほどでしょうか。つけ汁も豚肉でなく鶏肉。特徴にはちょっと欠けますが、安い。400円と立ち食い店のような価格。かき揚げもつけました。かき揚げは揚げ置きでした。店を出てから思ったのですが、お隣の加須市にたくさんあるうどん・そば店のうどんのようなタイプと価格を目指したのかもしれませんね。土日祝休みで11時から15時。|2018年03月11日コバトン食堂@伊奈町内宿台コバトン肉汁うどん830円。伊奈町にやってきました。ここに埼玉県民活動センターという施設がありますが、その中に併設されている食堂「コバトン食堂」で埼玉県産小麦粉を使用したうどんを提供しているということなので、食べてみることにしました。200人ぐらい入れる食堂です。券売機も3台あって、昼時なので行列してます。いうところですから、どこかの業者に業務委託されて運営されている食堂です。期待しないで「肉汁うどん」のボタンを押し、空いている席に座りました。して運ばれてきた肉汁うどんは、おおっ、なんか良さそうだ。若干平打ちのうどんは、ややねじれが入っていてクリーム色。一本噛み締めてみると、つるっとして弾力があり。小麦の風味があります。つけ汁には油揚げと豚バラ肉、ネギがたっぷり。器も厚めで冷めにくくなっている。つけ汁は甘めで濃い醤油感があります。うどんに風味があるのだから、海苔は余計ですが、よくできた肉汁うどんだと思いました。基本無休で11時から18時。伊奈町内宿台6-26内宿駅から無料シャトルバスが出ているそうです。煮干し肉汁うどん900円。府中駅直結の商業ビル3階にあるということだけでソソられない店でしたが、府中に用事ができたためにとにかく一度は訪問してみることに。カウンタとテーブル3卓というやや狭い店。いう立地だからどこか外食産業のアンテナ店だろうと思っていたけれど、メニューに「個人店です」と書いてある。「当店一押し」とか書いてある上記の品を注文。ランチタイムは中盛り(350g)大盛り(420g)への増量無料とのことなので大盛りに。ちなみに並は280g。して出てきたうどんは、白く、むっちりしています。