Program)という制度により、オーガニック食品の認証が行われています。NOPでは、オーガニックの定義を以下のように定めています。「オーガニックとは、認可された手法で生産された食品、あるいはその他農業製品のことを指す、表示用の用語である。使用して行う農法を取り入れたものである。」USDAオーガニックと認定されるためには、以下のような規定に従わなければなりません。《農作物》オーガニック作物を栽培する土地では、収穫前3年以上禁止物質を使用しない。