さんこまかい骨の処理を工夫すればとても食べやすくなります。【材料:4人分】ニシン:2尾はちみつ:大さじ3しょうゆ:大さじ2みりん:大さじ2酒:大さじ1酢:小さじ1【作り方】1.ニシンを2等分します。※おなかに白子がたくさんあったので、はらわたは取り除きませんでした。2.フライパンにはちみつ、しょうゆ、みりん、酒、酢を入れ煮立たせます。3.2にニシンを入れ、中火で適度にニシンを裏返しながら、ニシンの色が変わり、煮汁がなくなるまで煮てできあがりです。4.盛り付けにゆずをスライスしたものをのせてみました。