ノンフィルター!グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、スミレ、タバコの葉、血肉の香り。Fauvettes★ドメーヌ・デ・フォーヴェットアレクサンドル・ジュヴォーの奥様が立ち上げた新しいドメーヌ、「デ・フォーヴェット」のファーストリリースワインが入荷してきました。(日本では既に2016年ヴィンテージが先にリリースとなっています。)女性らしく繊細でエレガント、奥深いピュアな味わいに思わずうっとりさせられる素晴らしいワインです。お試し下さいませ!以下インポーター資料です。ドメーヌ・デ・フォーヴェットは、アレクサンドル・ジュヴォーの奥さん、マリーズ・シャトランが立ち上げたドメーヌです。フォーヴェットとは小さな小鳥のことを指しますが、彼女が昔住んでいた森に囲まれた美しい街の住人のことを指す愛称で、その思い出深い愛称をドメーヌ名にしました。合いで名付けられました。10348フランス/ブルゴーニュブルゴーニュ・ルージュ・ドゥ・ローブ・ア・ローブ2015デ・フォーヴェット日本に着いて2年4ヶ月落ち着かせて遂にリリースになるデ・フォーヴェットのファーストリリースワインです。以下インポーター資料です。ピノ・ノワール100%【2016年6月入荷】アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。彼女のファーストリリースとなるこの2015年は入荷時から約2年4ヶ月の時を経て今回のご案内となります。入荷当時は色合いが赤紫のしっかりとした濃い色合いでした。約2年4ヶ月が経過した現在は赤紫から紫がとれて深紅の鮮やかな赤色へと変化しています。吸い込まれるような妖艶さがグラスに顔を近づけただけでも感じられるほどです。抜栓直後から芳醇でしなやかな様子を伺い知ることができ、マコンでありながらニュイのような繊細なイメージを想い浮かべるような雰囲気を持っており、ただ黙って飲み進めてしまうような魅力があります。甘みと酸はバランスが良く滑らかで緻密なエキス感が広がり、シルキーで繊細なタンニンがやや残ります。抜栓後2日目はややしっかりとした味わいで、抜栓時のニュイのような印象から南のボーヌやマコンといった上品さの中に骨格や芯の太さといった印象が徐々に出てくるように感じられ、1本で北から南のブルゴーニュを体感できるような味わいです。若々しい果実味を持ちながら、大地のような土や煙を想わせるテロワール由来のニュアンスも兼ね備えており、また数日後には、だしのような風味も感じられるようになります。この先の熟成で一層磨きがかかることは容易に想像ができ期待が湧く1本です。煌びやかな酸とそのポテンシャルの高さで、コアなファンの多い「アレクサンドロ・ジュヴォー」の015(オー・カーンズ)2015が入荷してきました。輸入元ヴォルテックスさんへの入荷は今年の8月、コンディションの整ったワインからリリースされます。入荷数はいつもながら極少量となります。お早めにご検討下さいませ。<以下、インポーター資料>ディジョン大学で美術を専攻し、5年間のあいだ写真をはじめ幅広く学びます。卒業後、ディジョンで美術品の個展を開くアトリエを2年運営。その後、農業学校に入りなおし、ぶどう栽培とワイン醸造を学びました。自然を相手に育てたぶどうを原料にしてワインを作り上げることは、芸術作品の製作に共通した魅力があると彼は言います。それにワインが持つ繊細な香りや、奥深い風味も魅力だったことは言うまでもありません。自然を相手にするのがぴったり似合います。4年間ワイナリーで働いて腕を磨き、2001年にワイン造りをスタートしました。大学で同窓生だった奥さんのマリーズさんとは入学時からの長い付き合いでとっても仲良し。その証拠にラベルはマリーズさんの版画を元にした二人の共同作品なのです。このように中身のワインもラベルも一つ一つ丹念に、まさに手作りという言葉がふさわしいワインを作っています。収穫は全て手摘みで行い、ぶどうが潰れないように小さなプラスティックケースに丁寧に入れて運びます。醸造で注意する事は、できるだけ人為的な介入をしない自然な発酵と熟成。当然ながら天然酵母で醸造し、亜硫酸を最後の段階まで使わない方法によって、ぶどうが持つ豊かな味わいを最大限残すようにします。ビン詰めのタイミングは?と聞くと、ジュヴォーは笑いながら「フィーリング」と一言。ワインが出来上がるのをあせらず待って、種まきカレンダーに則り、花か果物の日を選ぶ。当日が晴天なら行うが、もし雨が降ると澱が舞いやすいので次の機会まで延期するほどとても丁寧な作り手です。分かるワインが良いね。※少量入荷に付き、お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。【2018年7月入荷】やや濁りのある中程度の黄色。熟したりんごを想わせる香りにマンゴーや桃、パイナップルなどの香りが淡く混ざります。果実由来の優しい甘さのアタックで、蜜や香りに似た芳醇さを想わせるマコンらしい円く熟した風味とドライハーブのような風味が混ざり合いながら広がります。芯がしっかりとしながら輪郭が穏やかに感じられる酸は、風味の甘みや膨らみのあるボディの厚みを調度良く感じさせてくれます。豊かな果実味が長く続くように順を追って広がり、アフターには仄かにビターな風味が抜けていき落ち着いた印象を与えるアクセントになっています。個々の要素はしっかりとしておりますが、それぞれがバランス良く感じられることで、重たさを感じさせず最終的には旨味や心地良い風味だけ残してくれる仕上がりです。AMOURIERS★ドメーヌ・デ・ザムリエフィネスさん輸入の人気のデイリーワイン「ドメーヌ・デ・ザムリエ」のスザンヌがヴィンテージも新たに入荷してきました。安定感のあるピュアなワインです。デイリーにご検討下さいませ!おすすめです。以下インポーター資料です。ローヌ地方、ヴォークリューズ県のサリアン村とヴァケラス村の境界線に位置するこのドメーヌは、1928年に最初の葡萄の木が植えられたところから始まりました。グラ氏が生産、販売を引き継ぐことになりました。テラスの畑はこれらよりも標高が低く、川が近いことから粘土と砂の混合土壌で、小砂利が散らばっています。小石が太陽熱を蓄え、放熱するので葡萄は豊かな風味を得ることができます。ロワイヤル方式で仕立てられ、樹間を約1m、1株当たり房数を4から7房に制限することで空気の循環を良好にし、病害から守るとともに収量を抑制して質の高い葡萄を作っています。除草剤も現在は使用していません。Biologique)が下りています。栽培されているのは、グルナッシュ種、シラー種、カリニャン種、サンソー種など多品種に渡ります。主体ではありますが毎年セパージュは変化します。収穫は全て手摘みで葡萄が十分に熟してから行なわれ、醸造は品種ごと行なう伝統的な手法でコンクリートタンクで行われます。僅かながら外気に触れることでワインが穏やかになるコンクリートタンクを使う』という、ワインに対する優しさはパトリック氏の人柄そのもので、灼熱の太陽とミストラルが吹く大地でできたワインとは思えないほど、エレガントで深みがあります。03395フランス/コート・デュ・ローヌヴォークリューズ・ルージュ・スザンヌ2016ザムリエ人気のデイリーワインです。ヴィンテージの更新になります。以下2014年ヴィンテージのコメントコスパ抜群デイリーの南仏のワインです。非常にピュアでナチュラル、エキスに旨みが充実していてバランス良く纏まりのある味わいに仕上がっています。南仏の野暮ったい印象が無くとても洗練された美味しさを感じさせてくれます。ビオロジックの認証も取れて自然派ワインともいえるワインですが、ネガティブな要素は皆無、安心して楽しめる美味しいワインです。お試し下さいませ!!以下インポーター資料です。グルナッシュ種34%、シラー種24%、カリニャン種18%、メルロー種15%、カラドック種7%、サンソー種2%と多品種が使われています。果実味がしっかりしていてバランスがよく、タンニンも柔らかいので飲みやすい仕上がりになっています。鉱物的な香りがあって、すっきりと軽やかな味わいです。心地よく綺麗な酸があってとてもバランス良く纏まっています。赤ワイン同様安定感のあるピュアな仕上がりです。おすすめ!以下インポーター資料です。自分の畑にもヴェルマンティーノ種を植えてみたという遊び心から造られたワイン。柑橘系の爽やかな香りが豊かでフレッシュな酸味と果実味、アルコール感もあまり感じさせないステンレスタンク醸造らしい軽やかな味わい。喉が渇いたときにゴクゴク飲んでいただきたいワインです。2014年ヴィンテージから裏ラベルにビオロジックのABマークが記載されています。(インポーター:フィネス)(白)750ml1,750円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力メンダルの白ワインが3アイテム入荷してきました。Serres★ラウレアノ・セレススペインのレアな自然派メンダルが入荷して来ました。非常に規模が小さな生産者ですが、アンフォラを使ってナチュラルなワインを造っています。今回年産300本の貴重な含め全部で3アイテム入荷しています。入荷の多かったオール・イン・ブランをテイスティングしましたが、やっぱり素晴らしいですね!メンダルらしさが前面に出たキュヴェに仕上がっていました。以下インポーター資料です。PINEL(ピネル協同組合醸造所)の代表を務めていたので、そこの土地産ワインの味わいが本来どういうものなのかと躍起になって求めたし、なかには熟知しているワインもある。協同組合醸造所から脱退してから、自力でワインを造ることにした。村では農家でつねにワインと縁があった。1999年から自宅でワインを造りはじめ、2000年まではコンピュータの仕事をしながらワイン造りに携わっていたが、年々コンピュータの比重が軽くなっていった。あげく2003年からヴァン・ナチュール造りに徹した。REMISE”(ラ・ルミーズ)というヴァン・ナチュールの「サロン」。そこでティエリー・ピュズラなど、多くの人と友達になれた。哲学:自然(ナチュラル)なワインを造り、自然のままに生き、自然と共存共栄し、いまこの地に生きる。自然と人生がもたらすものを受け入れる。そこで家屋が立て替えられた場所に現在ラウレアノが住み、醸造設備が置かれています。ラウレアノの住む地域では家に名前をつける伝統があり、苗字やミドルネームではありません。母親への敬意を表すため、Mendallをワインボトルのロゴに起用し始め、この名称は、ラウレアノ自身にとって家の名前に留まらず、代々受け継がれてきたものです。母方の家族から受け継がれ、時を経て現在ではワイナリー名になり、ワインに、そしてラウレアノ自身に受け継がれています。畑について栽培方法:耕そうと思いたったときに、大地が求めているものを察知する。その栽培方法の開始時期:ずっと。その栽培方法を適用している畑名:すべての畑で全力を尽くす。栽培方法の将来的な展望:さらなる向上。認証機関:認証は無いが、畑では自然な農法に努める。ランシオ用にいくつかの古樽。セラー環境:村にある自宅地下のガレージの中。組み立てることが出来る。以上インポーター資料より抜粋しました。10300スペイン/タラゴナオール・イン・ブラン2017メンダル/ラウレアノ・セレスその名のとおり全ての白ワイン品種で造られるワインです。蜜、花、スパイスなどアロマティックで華やかな香りです。舌先にほんの少しガスを感じるものの非常にまろやかでふくよかな果実味、旨みがたっぷりとあって穏かで包み込むような酸が心地よく存在しています。味わいの流れも良く、いやみなくスムースでナチュラルな味わいは癖になりそうな美味しさです。アンフォラならではの奥深さが良く出た素晴らしいワインです。位置:150から470m、南、南東向き土壌:石灰質土壌(ライムストーン)醸造:ステンレスタンクで醗酵ミュスカのみ1ヶ月マセレーション23hlのアンフォラで2か月半熟成(インポーター:ラシーヌ)(白)750ml3,700円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10296スペイン/タラゴナアベウラドル・アンフォラ・ドス2017メンダル/ラウレアノ・セレス※少量入荷に付きお一人様1本限りの販売とさせて頂きます。年産300本のみのレアなキュヴェです。アベウラドル・アンフォラ・ペティタよりも大きなアンフォラを使っています。当キュヴェの年間生産量:300本ワインまたは畑の名前の由来:ひと昔前にロバや動物たちが水を飲みに立ち寄った場所。(インポーター:ラシーヌ)(白)750ml3,970円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10301スペイン/タラゴナファディー・ダディー・デ・クリス2017メンダル/ラウレアノ・セレス※少量入荷に付きお一人様1本限りの販売とさせて頂きます。位置:300m、東向き土壌:石灰質土壌(ライムストーン)醸造:10日間アンフォラでマセレーション3ヶ月アンフォラ熟成の後、3ヶ月ステンレスタンクで熟成メンダールに良く手伝いに来ているラウレアーノの友人、クリストヴァルのためのキュヴェ。Bodyの意味、”スキンコンタクト?”)と、二人の仲の良さが、うかがえる。Tremblay★ドメーヌ・セシル・トランブレイ年々人気の高まるセシル・トランブレイの2016年ヴィンテージが入荷して来ました。早々に完売が予想されるワインもございます。2015年ヴィンテージも少しですが分けて頂きました。こちらもほんの少しですので完売の際はご容赦下さいませ。WEB上で仮にご注文が出来たとしましても、後に完売のお知らせをお送りする事もございますので、ご容赦下さいませ。ヴォーヌ・ロマネ村に所有。ワイナリー歴史1921年、エドゥアルド・ジャイエ(セシルの曽祖父であり、アンリ・ジャイエの叔父)が創業。その娘ルネ・ジャイエ(セシルの祖母)は1950年に同じ家系のミシェル・ノエラに畑をメタイヤージュで貸すこととなる。2000年、メタイヤージュで得ていたブドウをルネ・ジャイエの孫であるセシルに支払うこととなり、ワイン造りを開始。2003年、半分の3haの契約が終了し、畑はセシルが正式に継承。それまでリュット・レゾネで栽培されていたのを、ビオへ転換。特徴あのアンリ・ジャイエにつながる家系であることばかりが注目されるが、そのワインは繊細かつエレガントで、極めてデリケートなピュアさとフィネスを兼ね備えた、新時代ブルゴーニュの代表の一人です。ワイン造り手摘みで収穫の後、マセラシオン・プレフェルマンテール(低温浸漬)してから木のキューヴでアルコール発酵。キュヴェゾンは平均28から35日に渡ります。新樽比率は25から100%。清澄・濾過は行なわず、太陰暦に合わせて瓶詰めされます。以上インポーター資料より抜粋しました。10331フランス/ブルゴーニュブルゴーニュ・ルージュ・ラ・クロワ・ブランシュ2016セシル・トランブレイ※少量入荷に付き、お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。ヴォーヌ・ロマネ村とシャンボール・ミュジニー村のACブルゴーニュ区画から造られるクオリティの高いワイン。完売10343フランス/ブルゴーニュモレ・サン・ドニ・トレ・ジラール2016セシル・トランブレイ※少量入荷に付き、お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。Girard区画のワイン。完売10335フランス/ブルゴーニュシャンボール・ミュジニー・カボット2016セシル・トランブレイ※少量入荷に付き、お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。Fremieres)をブレンド。2009年ヴィンテージより初リリースとなる本人待望のACシャンボール。完売10336フランス/ブルゴーニュシャンボール・ミュジニー1erCruフュスロット2016セシル・トランブレイ※特に販売本数を制限しておりませんが、ご注文が集中しました場合にはご注文数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいますようどうぞよろしくお願い申し上げます。Feusselottesのワイン。完売10332フランス/ブルゴーニュヴォーヌ・ロマネVV2016セシル・トランブレイ※少量入荷に付き、お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。dessue区画25%から造られるワイン。完売10333フランス/ブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ1erCruルージュ・デュ・ドゥスュ2016セシル・トランブレイ※少量入荷に付き、お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。2007年まではACヴォーヌ・ロマネにアッサンブラージュされていたワインです。畑はレ・ボーモン北側、エシェゾーの西側に広がる1級畑です。この畑では、馬による耕作を行っています。完売10334フランス/ブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ1erCruレ・ボーモン2016セシル・トランブレイ※少量入荷に付き、お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。Beaux-Montsのワイン。この畑では馬による耕作を行っている。完売10347フランス/ブルゴーニュシャペル・シャンベルタン2016セシル・トランブレイ※少量入荷に付き、お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。クロード・デュガ氏の畑に隣接している南東向き、平均樹齢50年の0.4ha区画から造られる。完売1034410347◆セシル・トランブレイ2016年グランクリュ・セット※少量入荷に付き、お一人様1セット限りの販売とさせて頂きます。<セット内容>・エシェゾー・デュ・ドゥスュ2016・シャペル・シャンベルタン2016各1本ずつフランス/ブルゴーニュ●エシェゾー・デュ・ドゥスュ2016セシル・トランブレイエシェゾー区画の南東寄り、グラン・ゼシェゾーに隣接する畑。樹齢40年、0.2ha。