先日、お昼を食べに行ったお蕎麦屋さんで見かけたサライ。前のもので、「男の料理」の特集号でした。普通の主婦向けと違うのは、あくまで趣味なのでまず薀蓄。包丁を持つところだって、まず立ち位置からです。これが私には目から鱗。料理教室に行ったこともないし、料理を基礎から習った覚えもなし。こんな年になって、いまさらですが、足の位置も決まっていたんだ!と。本格的な料理の基礎の本を探して買ってみました。・・昔の学習参考書のようなネーミング!この本、おそらく雑誌に取り上げられていた記事の元となっていた本だったようです。ちなみに、基本の姿勢はまな板から20cmくらい離れ、足を肩幅に広げて立ち、そのまま利き手側の足を後ろに45度くらい引く。やってみると確かに包丁がまな板に直角に引けるようになりました。今までただ前に立っていたのですよね~。これで急激に料理が上手くなるということはなく、かつらむきで挫折しています。・・今度は包丁が切れないという理由にします。Comments(6)1ハワイ島が大好きです。旅行とコストコのメモ。時々、北海道の日常を。**[おいしいハワイ島]本家HPはこちらです。19:27こんばんは。昨日、土曜日のコストコです。ロコモコを作りました。今年も変わらず、コストコ通い。メッセージを入力してください。