五十代になると薄味のスープのうまいラーメンに好みが移った。その意味で「てうれ」は京都でもっともうまいラーメンのひとつだと最近気づいた。して旨みとコクのあるスープは絶品である。これに太目の札幌麺がよくからんでうまい。したモヤシとほのかな塩味のチャーシューが食感と味わいの変化をつけている。京都最強ラーメンと言わせてもらおう。造ったお神酒用のどぶろくだ。二種のうち一方は竹炭で黒くしている。黒白、つまり陰陽そろえているのが珍しい。米粒がまだゴロゴロと入っていて、飲むというより食べるという風情の酒だ。した甘酸っぱさでほろ酔いになれる。期間限定の良い酒をいただくことができてうれしい。仕事が終わって8時ごろから和んでいる。建築学校の授業のあとは、ここで食べることが多い。見た目に反してあっさり薄味ラーメンだ。以前は物足りなく思ったこともあったが、今ではちょうどよいと思うようになった。ギョウザも食べたかったのでスタミナラーメンにしたが、ラーメンとギョウザは別々に頼むのがやはり王道だな。(水)スズメダイの南蛮漬け先日釣ったスズメダイをかみさんが南蛮漬けにした。身は小さいけれど柔らかくてあっさりしたあじわいに酢と醤油がよく馴染んでうまい。骨が多いので食べるのに時間がかかるため、それなりに食べた気がする。添えられた野菜も味がよく染み込んでうまい。タッパいっぱいの南蛮漬けを食べ終えたら、また釣りに行きたい。縁台も気持ちのよい季節となった。今回のザルソバはホウレン草アンかけを載せてみた。ダシの利いたアンはそれだけでうまい。ほんの数分で完食した。おなかいっぱいになって見上げる青空が美しい。快調に録画の進む番組だが、野球シーズン到来により野球中継の日だけ放送時間が木曜夜10時5分前から10時までに変更される。予定されているのは次の通り。この日程は雨天で野球中継が無くなっても時間変更したままだそうだ。4月27日、5月25日、6月1、15日、7月6、27日、8月3、17、24日9月7日そのほかはこれまで通り、毎週木曜午後7時5分前から7時まで。小島漁港(大阪府岬町)久しぶりに釣りに行ってきた。小島漁港は水がきれいで海の底まで見通せる。降ろした仕掛けにいろんな魚が集まってくるのが丸見えなのがおもしろい。10時半から2時半までの4時間でスズメダイを中心に23尾の釣果だった。わたしの場合、釣りはまず飲む。いい感じに酔って釣り糸を垂らす。海釣り公園へ行っていたころは、釣れなくてディレクターチェアーで昼寝をしたりしていたが、ここへ来てからはスズメダイがいくらでも釣れるので休んでいるヒマはない。4時間釣りに集中できるが楽しい。釣り人フレンドリー説というのがあって、釣り場ではみなフレンドリーになる。メバルを釣り上げたとき「これ、なに?」と独り言を言ったら、すかざず隣のおじさんが「メバルや」と教えてくれた。いう釣り場の一体感も好きだ。青いサビキカゴに蝟集するスズメダイスズメダイはいわゆるエサ取りの一種で、釣れてもわざわざ持って帰る人は少ない。南蛮漬けにするとなかなかうまい。今回は12センチを超える良い型が多かった。9センチ以下の小さいものはリリースした。リリースは漁場安定のために稚魚は戻すものだと思っていた。スズメダイは誰のために戻すのだろうとも思った。いわゆるエサ取りのリリースは何のためにするのだろうか。生態系を守ることになるのだろうか?エサ取りの雄「クサフグ」エサ取りと言えばフグが筆頭格だ。スズメダイに混じって大きな魚影が見えると思ったらこいつだった。悠々と泳ぐさまは原潜のようだ。そいつが器用に身をタテにしてエサをかじっていると思ったらかかった。手のひらからはみ出す大きなサイズで、それが倍ほどに身体をふくらませ鋭い歯をガチガチ言わせて威嚇する。歯がこわくてなかなか針がはずせなかった。フグはいつもしばらくバッカンに入れて愛でることにしている。こいつはしばらく暴れていたが、そのうち静かになった。緑色の目がとてもきれいだった。小島漁港2017.04.22、小島漁港(大阪府岬町)釣果の内訳は次のとおり。スズメダイ9.5~12.5センチ18尾、メバル10.5~12センチ2尾、イワシ8.5~9.5センチ3尾、計23尾。イワシは大量に周遊していた。これがもう少し大きくなるころにまた来たい。(土)ふくみ屋「もつ鍋」もつ鍋うまい。白菜の甘みとモツの旨みが絶妙に溶け合っている。(0)Tweet留守だったので描いた大阪野田へもつ鍋を食べにきた。ついでに建築家の事務所に寄ったが留守だったのでスケッチを放り込んでおいた。正三角形でできていた!」本日発売!20年来研究してきた成果を出版した。執筆期間が2か月しかなかったので、分かっていることだけに絞るはずが、書き進めるうちに次々と新事実を突きとめてしまった。サブタイトルにある平安京は正三角形で設計されていることもそのひとつだ。ほかに銀閣寺庭園の向月台が月時計だったことや、京都の大仏が西向きである理由も、書いているうちに分かったことだ。考えたことを書くのではなく、書くことで考えているのかも知れない。書いている自分が一番ワクワクする楽しい執筆期間を過ごさせてもらった。詳細は大龍堂書店の下の書籍紹介コーナーへ。詳しい図解入りで864円。(木)ホウレン草パスタ近所の農業倉庫で買ったホウレン草が新鮮なのでシャキッとしている。それをオリーブオイルで炒めて玉子とからめている。ベーコンの塩味と黒コショウの辛味が利いてうまい。(水)東京国立博物館は思っていたのと大分違った東博は思っていたより装飾分解が進んでいた。ほとんどモダニズム建築と言ってよい。真っ白な玄関ホールは見ごたえがあった。階段親柱の真鍮製のアールデコ照明もなかなかよくできていておもしろかった。ホール全体は様式建築とは思えないほど装飾が少ない。これは古典の範疇ではないだろう。わたしは漠然と東博は様式の精華だと思い込んでいたが、それが間違いだった。ここにはもっと戦後モダニズムと同じような豊かで清澄な空気が流れている。奈良の大和文華館なんかが似ていると言えばお分かりいただけるか。写真はタテ樋の風変りな取り付け方。手すりにジョウゴが取りついている。