妊活コラム近年、妊活で非常に注目を集めている栄養素が、ビタミンDです。一般的にはあまり注目を浴びることがないビタミンDですが、なんと卵胞の発育や着床にまでかかわるということがわかってきました。多く含まれる食べ物はきのこと青魚。残念ながら、大半の女性がビタミンD不足であるという現状なので、意識してとることが大切になります。簡単!「えのきとめかぶの酢の物」のレシピ妊活でおすすめのキノコはどれ?秋はきのこが旬です。食べるなら、効率よくビタミンDがとれると嬉しいですよね。えのきそして、しめじ、生しいたけと続きます。みなさんがよく召し上がっているキノコは入っていましたか?たとえば、鍋料理がおいしく感じる季節に突入しましたので、鍋にベスト5のきのこを入れてしまえば簡単にとれるはず。簡単に調理できる、きのこのホイル焼きもおいしいですよ。最近ランチで食べに行った定食に、「えのきとめかぶの酢の物」がついていて、地味ながらおいしいなあと。真似をして作ってみました。出汁を使わずに、醤油と酢だけで味が決まりました!地味すぎるメニューですが、なんだか食べると落ち着く献立です。各小さじ1※めかぶは、私はセブンプレミアムのたれとめかぶが別々になっている3パック1セットのものを1パック(45g)使用しています。■作り方1.えのきは石づきを切って2-3cm幅に切り、ほぐしながら器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで約40秒加熱する。2.1とめかぶ、醤油と酢を混ぜ合わせる。※この倍量で作り、余った分を蕎麦などの麺の具にしてもおいしいです。sazukaru代表39歳で体外受精を経験し、40歳で第一子を出産。サイト「服部幸應先生の1週間ダイエットレシピ」の監修経歴あり。mail@sazukaru.tokyo。