食品の効果効能辞典ビタミンEビタミンEとは・ビタミンEは、脂溶性のビタミンで植物性油脂に多く含まれる。・化学的にはトコフェロールおよびトコトリエノールで、それぞれα・β・γ・δの計8種がある。・ビタミンEは、活性酸素を無力化して細胞膜の脂質(不飽和脂肪酸)の過酸化を防ぐ、抗酸化作用がある。・有機溶媒には溶けるが水には溶けない。・空気中での酸化は、光、熱、アルカリによって促進される。・生体膜や血中リポタンパク質に多く含まれる不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ。・細胞の老化を予防する。・アルツハイマー病の認識機能の衰えを抑制する有効性が報告されている。・女性ホルモン(黄体ホルモン)、男性ホルモンの生成分泌に関与し生殖機能を維持する。・精子の機能と受精率の向上の有効性が報告されている。・未熟児の溶血性貧血。・過剰症は報告されていない。サプリメントとして過剰摂取すると、骨粗しょう症や死亡率が高まるとの報告もある。Reserved.このホームページの無断転載を禁ずる。