微乳化のスープはあっさり寄りで、野菜の影響でタンメンっぽくなってます。パンチがない分はニンニクと青唐辛子のプルコッチでカバー。麺は平たいストレート。芯を残しボソッとした感触で丼にパンパンに詰まっています。豚はタレが染みてやわらか。牛がほんのり香るスープ。お店に入った時の牛のニオイが強すぎて、スープを啜る頃には既に弱くなってます。ランチタイムは、キムチ、もやしナムル、ニラキムチ、ライス付き。トッピングの牛の角煮とネギだけでご飯いけます。麺は全粒粉入りの平打ちストレート。して箸で掴みにくい感触。つけ汁はドロドロの豚骨魚介。濃厚鶏麺味玉900円スープは鶏白湯。醤油ダレに酸味が独特でちょっと変わった味わいになっています。麺は中細ストレート、ソフトな食感。チャーシュー、メンマは普通。麺はねちっもちっとした感触。