2018/10/10SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINE台湾行きたい...でも当分旅行行けそうにない...。これを使えば、簡単手軽に本場のルーロー飯を味わうことができますよ。ルーロー飯の素(カルディ楽天市場店)ルーロー飯(魯肉飯)とは、台湾の国民的料理の一つ。バラ肉などの脂身がある豚肉を使い、醤油や酒、砂糖などで甘辛く煮込んだものを煮汁ごとご飯にかけて食べる、いわば「丼」料理です。台湾では、屋台などいたるところで食べられる庶民派ご飯。八角「はっかく」を中心としたスパイスが効いているのも、ルーロー飯の特徴の一つです。台湾料理や中華料理にはごく一般的に使われているスパイスですが、どこか薬のような香りに似ているので苦手な方も多いかもしれません。肉の臭みを消してくれる効果などがあり、料理には理にかなったスパイスでもあります。個人的には八角の香りがする料理を食べると「台湾思い出す~!」と台湾旅行のときの思い出がよみがえる、好きな味です。^^ルーロー飯を自分で作るとなると、その八角やら調味料やらを混ぜて煮込んで...と手間がかかりますが、このルーロー飯の素を使えば、簡単に本格的なルーロー飯を作ることができますよ。袋の中は、銀色の袋に入った調味料が一つ入っているだけ!なんてシンプル...!小さい袋ですが、これで約3人前のルーロー飯が作れちゃいます。小さじ1今回は豚バラ肉ブロックを使いました!調理する前に、豚バラ肉ブロックは、約1cm角に切っておきます。途中からチンゲン菜も一緒に煮込みました!とってもいい色♪ルーロー飯は煮汁ごとご飯にかけて食べる料理なので、「煮汁が多いけど大丈夫!?」と心配しなくてもOKですよ。作っておいた煮卵もトッピングしました!自分でルーロー飯が作れるなんて感激...!良い具合に煮たった豚、クタクタのチンゲン菜、八角の香り...見た目と香りでもうノックダウン。食べてみると、ゆるりすごい!現地の味!!!思った以上に本格派です。八角が強めに効いていて、スープもご飯にしみておいしい!味付けも、濃すぎず薄すぎずちょうど良いあんばい。25分弱火で煮込まれた豚バラ肉もやわらかく、旨味たっぷり。甘辛いタレではありますが、辛さをよりプラスしたいならカルディの麻辣ペッパーが超絶おすすめ。麻辣ペッパー(ミル付き)(カルディ楽天市場店)このルーロー飯とめっちゃ合います!ルーロー飯の素自体にも花椒(ホワジャオ)やしょうが、コショウなどの辛味スパイスが含まれていますが、この麻辣ペッパーをかけるとさらに味が引き締まります。くる辛味が最高!ちなみに、使用した豚バラ肉ブロックは脂身が多いので、脂が気になる方はあらかじめ脂部分をある程度取り除いておくのがおすすめします。先にも記載しましたが、豚バラ肉ブロックは豚ひき肉でも代用可能です。(私もまた試さねば!)とにかく、八角が苦手な人以外にはかなりおすすめの「ルーロー飯の素」!これは私もリピ確定しました!今回紹介した商品はこちらです。トマト&ガーリック」使い方次第で料理の幅広がるこの記事を書いた人ゆるりブロガーカルディ研究、略してカル研。食べることが大好きな主婦。掘り出し物探しや、異国のご飯をお家で食べて脳内トリップするのがスキ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。トムヤムスープ」安い!手軽!おいしい!本格トムヤムスープをお家でゆるり食べることが大好きなカルディ好き主婦。掘り出し物探しや異国のご飯をお家で食べて脳内トリップをよくする。