豚骨に煮干がガツンと来る濃厚スープ。骨も煮干も無骨で荒々しい印象。柔らかなチャーシューがたっぷり入ってます。800円スープは様々な出汁の旨味、蕎麦つゆのような味わいも感じられます。あわせるのは麩入りの細麺。背脂の浮かぶ白湯スープに海老がガツンと効いたスープ。麺は細麺か中太麺を選べます。細麺に天かすや岩海苔がドゥルンと絡みまくり。平太麺の上に台湾まぜそばの定番トッピング。ミンチは少なめですが、レアチャーシューが入ります。ベースのスープのせいか甘辛風の台湾まぜそば。720円クラシカルな醤油スープ。中華そばのお手本のような味わい。麺はしなやかな細ストレート。チャーシューは肉肉しく、かみごたえあり。麺はもっちりとした食感の平太縮れ。少量のスープは、煮干と醤油のビターで甘辛な味わい。特製には、チャーシューがたっぷり。