[モーニングバード!プロ技キッチン!]2014年7月23日(水)テレビ朝日モーニングバード!プロ技キッチン!“冷やし中華”モーニングバード!プロ技キッチン!では、夏、定番の麺料理から、【冷やし中華】を陳建太郎さんが作って紹介していました。付属のたれを使わずに、手作りするところがポイント!昆布茶を加える技ありの冷やし中華ダレです。トッピングにはハムや鶏肉、きゅうりなどが定番の冷やし中華ですが、今回はオクラや豚しゃぶ肉などをトッピングする点も意外性のある冷やし中華レシピです。>タレを一度煮立ててから冷ます時間が必要なところが難点(^_^;)豚しゃぶ肉も別に漬け汁を用意するなど、結構、気合いを入れないと作れないレシピです。ザーサイや粒山椒など、ちょっと揃えにくい。たれを煮立てて冷やす時間も、すぐ食べられないところが難あり。[NHKきょうの料理ビギナーズ]2014年7月23日(水)NHKきょうの料理ビギナーズ“混ぜておいしい和え麺”NHKきょうの料理ビギナーズでは、混ぜておいしい和え麺ということで、【坦々麺】の作り方を紹介していました。濃厚な肉みそとごまだれを絡めた、和え麺の代表格の坦々麺。ゆでた麺にたれをよく馴染ませることと、ひき肉をツヤツヤになるまで炒めることがポイント!と放送していました。>練りゴマにラー油や酢などを加えて作る濃厚だれが、簡単に作れてよかったです。ない食材で作れていいですね。それでいて、コクがあるので満足感もありました。Dishのコーナーでは、【タコレタスチャーハン】を作って紹介していました。香ばしいニンニクのチップを味のアクセントにしたところがポイント!タコの食感と、さっと加えるレタスのシャキシャキの食感も楽しめるチャーハンとのことで、美味しそうでしたぁ(*^。いのほかタコの噛み応えがあって、ボリュームを感じます。Reserved.このページの先頭へ。