商品の発送は8月19日(月)以降となります。商品の発送は5月7日(火)以降となります。確認メール・商品の発送は1月7日(月)以降となります。2018/4/16ヤマト宅急便コレクト(代金引換)に「お届け時クレジットカード払い」がご利用いただけるようになりました。2010/7/21ヤマト宅急便コレクト(代金引換)に「お届け時電子マネー払い」がご利用いただけるようになりました。2008.5.1代金引換手数料を無料にしましたごあいさつ世の中にはさまざまな健康法があります。闇雲に信じるのではなく、自分に適したもの、自分でできるものから取り組んでみてはいかがでしょうか。神経伝達物質を増やすにはどうしたらいいのかというと、まずこれらの主原料となるたんぱく質を十分に取ることです。ところが、感情老化が進む年代になると日本人は肉や魚をあまり食べなくなり、たんぱく質が不足した状態になってしまいます。日本では70歳以上の5人に1人がたんぱく質不足だといわれていますから、当然セロトニンやドーパミンが不足しやすくなり、それが意欲の低下を招いて、感情老化を促進することにもなりかねません。今のところ肉や魚、牛乳や大豆など、たんぱく質の多い食品を食べるのが、もっとも効率のよいたんぱく質の取り方ですから、栄養バランスも考えながら上手に摂取しましょう。日本では、まだまだこうした考え方を持っているシニアが少なくありません。人生100年時代の先行きが不安になってきます。何より大切なのは元気に生きようとする意欲でしょう。「ときめく気持ち」と深く関わるドーパミンの存在も大切です。不足するとどうにもやる気が膨らまないのです。脳内ホルモンの中でも特に重要なのがドーパミンとセロトニンです。ドーパミンには意欲や探究心を高め、モチベーションを維持させる働きがあり、セロトニンには不安や緊張の軽減、感情のコントロールなどの役割がありますが、この二つは感情の励まし役となだめ役のようなもの。両方がきちんと働くことで精神のバランスが整い、心が安定するのです。この神経伝達物質を増やすにはどうしたらいいのかというと、まずこれらの主原料となるたんぱく質を十分に取ることです。主原料であるたんぱく質がたくさん必要です。ところが、感情老化が進む年代になると日本人は肉や魚をあまり食べなくなり、たんぱく質が不足した状態になってしまいます。感情老化を促進することにもなりかねません。そんなところへ「年を取ったら菜食がいい」などといっていたら、たんぱく質不足はますます深刻になるばかりです。栄養バランスも考えながら上手に摂取しましょう。脳内ホルモンともいわれる神経伝達物質の合成には、たんぱく質のほかにもさまざまな栄養素が関係しています。貧血を予防する働きもありますから、ぜひ積極的に取ってほしいものです。ところが、60歳以上のおよそ20パーセントはビタミンB12不足だともいわれていますから、要注意です。ビタミンB12は魚介類やレバーなど動物性の食品に含まれていて、ベジタリアンの人は必ず不足します。日本には野菜中心の食事を好む人がいるので、気をつけてください。脳の栄養が不足して、感情の老化を早めてしまいます。精進料理のような食事が健康的だというのは誤解ですから、ぜひたっぷりと肉や魚を召し上がってください。」*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*イライラしやすいときは、脳の神経伝達物質であるセロトニン、アセチルコリン、ドーパミンなどが不足していることが考えられます。そのため、これらの材料となるアミノ酸と、アミノ酸を取り込むために必要な糖分やビタミンB12の不足を疑ってみましょう。脳を酷使するときには、たくさんのビタミンB群が消費されています。B群は脳の働きに重要な役割を担っているのです。「脳力向上」のためにもB群は欠かすことができないのです。内因子が少なくなりビタミンB12の吸収が悪くなってしまうのです。ビタミンB12は大量に摂ることで浸透圧の原理による押し込み効果によって胃の内因子と関係なく吸収されることが分かっています。吸収率を高めるビタミンB12摂取量の目安は1000μg(マイクログラム)以上と考えられています。野菜中心の食生活の人や、ダイエットをしているなど食事の量が少ない人は、ビタミンB12を補った方が良いとされています。胃の病気、ストレスなどでも不足します。03:56ビタミンB群不足は不眠や集中力低下も引き起こすビタミンB群不足であらわれる症状に、睡眠障害があります。睡眠をコントロールする神経伝達物質が十分にできないため、睡眠のリズムが乱れ、夜寝付けない。昼間眠くなる、悪夢を見るといったことがあります。ビタミンB群を積極的にとるようにしたところ、寝付きがよくなったという事例が多数報告されています。眠れないからアルコールに頼る人もいますが、寝酒は逆効果です。アルコールを分解するときにビタミンB群が大量に消費されてしまうからです。集中力や記憶力の低下もビタミンB群不足に伴う症状です。今から10年ほど前、ある大学の芸術学部で食事とうつの関係について講義をしたことがあります。芸術学部の学生は、ほかの学部と比べてうつなどの精神症状で学校を辞めてしまうことが多いため、それに危機感を覚えた学校側からの依頼だったのです。芸術学部は写真や絵、映像、文芸など、独特の集中力を必要とする学部です。「ビタミンB消耗型」の生活を送っているのです。人一倍、ビタミンB群を消費してしまい、うつなどの精神症状が出てしまうケースが多かったのではないでしょうか。「軽度のパニック障害でしたが、食生活を見直したらパニックが出にくくなりました」などといった感想がたくさん書かれていました。その素直な感想が嬉しくて、いまだに大切に保管しています。ところで、ビタミンB群不足であらわれる症状に、睡眠障害があります。睡眠のリズムが乱れ、夜寝付けない。昼間眠くなる、悪夢を見るといったことがあります。子どもの場合はよく寝言をいう、夜中に突然叫ぶ、といった症状があらわれることも少なくありません。寝付きがよくなったという事例が多数報告されています。眠れないからアルコールに頼る人もいますが、寝酒は逆効果です。アルコールを分解するときにビタミンB群が大量に消費されてしまうからです。集中力や記憶力の低下もビタミンB群不足に伴う症状です。ビタミンB群が不足すると、情報処理能力はガクンと落ちる。読書をしていると、画面から次々にあらわれる映像や情報を処理しきれなくなる。観るのが嫌になり、煩わしく感じるようになります。日々、大量の情報に接している現代人にとって、これはかなりハンディキャップになるのではないでしょうか。脳の海馬という組織であることはよく知られています。その海馬には、アセチルコリン系神経が集中しているのです。脳が老化し、萎縮してしまうアルツハイマーとの関係はとくに深く、アルツハイマーの脳ではアセチルコリンが減少していることから、アセチルコリン不足がアルツハイマーのひとつの原因とも考えられています。アセチルコリンの合成にはコリン、ビタミンB1、ビタミンB12などがかかわっています。同時にこれらの栄養をとることが、アセチルコリンを増やすことにつながるわけです。通常、コリンはレシチン(フォスファチジルコリン)のかたちで、食材から摂取されます。レシチンはアセチルコリンの材料になるだけではなく、細胞膜の材料にもなっています。脳の神経細胞の細胞膜にはたくさん含まれていて、多彩な働きをしています。脳の機能全体に深くかかわっています。これが、レシチンが「脳の栄養素」と呼ばれるゆえんです。そのレシチンを多く含んでいる食品の代表が卵黄です。レシチンをアセチルコリンに合成するには、ビタミンB群が欠かせないため、同時にとることが望ましいのです。05:03今日はお手軽にツナ缶でEPA、DHAを。毎日のメニューに魚料理を取り入れるといっても、毎日魚を買ってくるのは大変かもしれません。手軽かつ安価に魚を食べたいときにおすすめなのが、缶詰です。なかでもお手頃で、スーパーでもコンビニでも売られているのが、ツナ缶。マグロかカツオが原材料なので、EPA、DHAが豊富です。今日はお手軽にツナ缶でEPA、DHAを。ブロックタイプのものを■缶詰は、余計な油が加わっていないものを。毎日魚を買ってくるのは大変かもしれません。なかでもお手頃で、スーパーでもコンビニでも売られているのが、ツナ缶。マグロかカツオが原材料なので、EPA、DHAが豊富です。スーパーの缶詰コーナーに行くと、いろいろな種類の「ツナ缶」があります。良質な油を摂るという意味でいちばん大事なのは、調理法です。「水煮」と主に3通りあります。良質な油を摂りたいと思ったら、必ず「水煮」タイプを選んでください。いうことで、正解は「2.ノンオイル(水煮)のものを」です。大豆油や綿実油など、リノール酸が多いオメガ6系が多いのです。一緒にオメガ6系の油をたっぷりいただいてしまったら、台無しです。ツナ缶だけではなく、サバ缶、サンマ缶など、ほかの魚系缶詰でもおすすめはシンプルな「水煮」です。最近では、健康志向の高まりから、オメガ3系やオメガ9系の油を使ったタイプも出ているので、原材料をチェックして、アマニ油やエゴマ油、あるいはオリーブオイルなどを使っているものを選びましょう。形状の違いもありますが、それはお好みでどうぞ。1片(千切り)※お好みで大葉、ゴマ、紅しょうがなど炊く30分くらい前に米を研ぎ、ザルに上げる。炊飯器に米、水、酒、しょう油、しようが(千切り)を入れひと混ぜ、サバ缶を汁ごと加えスイッチオン。炊き上がったら混ぜ、茶碗に盛る。お好みでゴマ、大葉の千切り、紅しょうがなどをトッピングしてください。続きを読む"今日はお手軽にツナ缶でEPA、DHAを。03:13認知症改善効果も認められた「脳の栄養素」アルツハイマーの脳ではアセチルコリンが減少していることから、アセチルコリン不足がアルツハイマーのひとつの原因とも考えられています。アセチルコリンの合成にはコリン、ビタミンB1、ビタミンB12などがかかわっています。同時にこれらの栄養をとることが、アセチルコリンを増やすことにつながるわけです。通常、コリンはレシチン(フォスファチジルコリン)のかたちで、食材から摂取されます。そのレシチンを多く含んでいる食品の代表が卵黄です。大豆製品もレシチンを多く含む食品です。脳の若さを保つために、とりたい栄養のトップクラスです。脳の機能にとって神経伝達物質がきわめて重要な存在です。ドーパミン、GABA、セロトニンがよく知られていますが、アセチルコリンも重要な役割をもつ神経伝達物質のひとつです。脳の海馬という組織であることはよく知られています。その海馬には、アセチルコリン系神経が集中しているのです。脳が老化し、萎縮してしまうアルツハイマーとの関係はとくに深く、アルツハイマーの脳ではアセチルコリンが減少していることから、アセチルコリン不足がアルツハイマーのひとつの原因とも考えられています。アセチルコリンの合成にはコリン、ビタミンB1、ビタミンB12などがかかわっています。同時にこれらの栄養をとることが、アセチルコリンを増やすことにつながるわけです。通常、コリンはレシチン(フォスファチジルコリン)のかたちで、食材から摂取されます。レシチンはアセチルコリンの材料になるだけではなく、細胞膜の材料にもなっています。脳の神経細胞の細胞膜にはたくさん含まれていて、多彩な働きをしています。脳の機能全体に深くかかわっています。これが、レシチンが「脳の栄養素」と呼ばれるゆえんです。そのレシチンを多く含んでいる食品の代表が卵黄です。レシチンの名は、ギリシャ語で卵黄を意味する「レシトース」が語源です。大豆製品もレシチンを多く含む食品です。脳の若さを保つために、とりたい栄養のトップクラスです。レシチンをアセチルコリンに合成するには、ビタミンB群が欠かせないため、同時にとることが望ましい。数々のユニークさを持つことから、ビタミンB12に着眼し、40年以上研究を続けてきました。その結果、ビタミンB12は作用の点でも、ほかに類を見ないビタミンであることがわかりました。ビタミンB12は、もともと悪性貧血を防ぐビタミンとして知られています。亀山正邦教授は、健康な高齢者の脳と比較して、認知症の方の脳では、含まれるビタミンB12が4〜6分の1に低下していたと報告しています。村上幸雄ビタミンというと、一般には、野菜など植物性食品に多く含まれるというイメージが強いようです。実は、動物性食品にしか含まれないビタミンもあります。それはビタミンB12です。ビタミンB12は、肉や魚介類、卵、乳類などの動物性食品には広く含まれますが、原則として植物性食品には含まれません。日本に古くからある保存食には、植物性でも例外的にビタミンB12が含まれています。これは、発酵の過程でビタミンB12が作られるためと考えられます。ビタミンB12を電子顕微鏡で見ると、鮮やかな赤色の結晶が見えます。こんな鮮やかな色のビタミンは、ほかにありません。ビタミンB12は、ほかのビタミンとはケタ違いに分子量が大きいのです。ほかのビタミンを人間一人が乗る飛行機にたとえると、ビタミンB12は、それが何機も飛びたてる航空母艦なみの大きさです。いった数々のユニークさを持つことから、ビタミンB12に着眼し、40年以上研究を続けてきました。その結果、ビタミンB12は作用の点でも、ほかに類を見ないビタミンであることがわかりました。ビタミンB12は、もともと悪性貧血を防ぐビタミンとして知られています。血液細胞が正常につくられるには、ビタミンB12が必要だからです。それと同時に、脳神経系への働きにも深くかかわっています。体内のすべてのたんぱく質を修復する働きを持っています。脳や神経には、ビタミンB12は不可欠なのです。脳や神経が働くときは、神経線維同士の間を情報伝達物質というものが行き来します。二本の神経線維で一単位となるその部分は「シナプス」と呼ばれます。シナプスが豊富できちんと機能している場合、脳や神経の働きはよくなります。ところが、年齢とともに、あるいは認知症などの病気によって、シナプスは次々にこわれていきます。ビタミンB12には、そのこわれたシナプスを修復する作用があるのです。脂肪成分となじみやすい構造をもっています。脳は、たんぱく質とともに脂肪成分を多く含む器官です。認知症の方の脳では、含まれるビタミンB12が4〜6分の1に低下していたと報告しています。認知症とビタミンB12の深い関係を示唆する研究結果といえます。成人で1日2.4マイクログラム(1マイクログラムは百万分の1グラム)とされています。必要量を1日5マイクログラムとする説もあります。これらは「欠乏症を防ぐ」ための摂取量ですが、まったく違う観点から、1日に3000マイクログラムのビタミンB12をとるよう提唱しています。脳神経系への積極的な作用を期待するには、このレベルのとり方が必要だからです。これだけ多量のビタミンB12は、食品からは到底とれません。そこで、おすすめしたいのが、大量のビタミンB12が手軽にとれる「脳ビタミン食品」です。この食品は、朝晩1包ずつとれば、1日に3000マイクログラムのビタミンB12がとれるようになっています。大量にとっても、弊害がないことが、医学的にハッキリ確認されています。体内で働かずに排泄されるのではないかという見方もありますが、それは違います。ビタミンB12は、最終的には尿中に排泄されますが、それまでの間、体内でさまざまな働きをします。吸収率が増す効果)により、吸収、利用率が高まります。脳を活性化する成分として、近ごろではダイズなどに含まれるPS(ホスファチジルセリン)というものが話題になっていますが、ビタミンB12には、脳内でPSを作る働きもあることがわかっています。脳ビタミン食品には、ビタミンB12とともに、他のビタミンB群、ビタミンE、セレン、コエンザイムQ10、イチョウ葉エキスといった多種類の有効成分や機能性食品が配合されています。それらにの相乗作用によっても、脳神経系への幅広い効果を発揮するものと思われます。脳ビタミン食品は、物忘れや認知症、記憶力や集中力の向上に役立ちます。腰痛や手足のしびれなどが改善した人もいます。超高齢社会を目前にしたいま、元気でイキイキと年を重ねるために、ビタミンB12に注目していただきたいと思います。気温が下がるにつれ気持ちが落ち込むと言われています。強い落ち込みが続く場合には“季節性うつ”を疑う必要があります」なんと季節の変化が引き起こすうつ病が存在するというのです。エアコンの使用が一般的になり夏に体が冷えてしまうなど季節の変化に対応しにくくなった現代人。季節性うつは自然な生活リズムを崩してしまった人がかかりやすい病気なんだそうです。「なかでも10月から3月頃にみられる“冬季うつ”は、過食、過眠なども主な症状としてあげられます。神経伝達物質のセロトニンが減ることによる脳の活動低下が原因と考えられています」では、冬季うつを防ぐためにはいったいどうしたらいいの?「うつ病の治療法のひとつに日光に近い光を一定時間浴びる“高照度光療法”というものがあります。人の体は日に当たることで体内時計を調節しているので、意図的に光を浴びて体内バランスを整えるのが目的です。手っ取り早く冬季うつを予防するなら、夜は早く寝て朝一番にカーテンを開け太陽を浴びること。憂鬱な気分に陥らないよう秋の夜長は早寝するに限るようです...。」*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*脳には無数の神経細胞があり、その神経細胞の末端からセロトニンやアセチルコリン、ドーパミンなどの神経伝達物質を放出しています。情報が瞬時に伝わり、手や足などの末端まで伝達されていきます。その伝達情報がうまくいかないと、脳が興奮して抑制が効かなくなり、イライラしたり、落ち着かなくなったりします。イライラしやすいときは、脳の神経伝達物質であるセロトニン、アセチルコリン、ドーパミンなどが不足していることが考えられます。そのため、これらの材料となるアミノ酸と、アミノ酸を取り込むために必要な糖分やビタミンB12の不足を疑ってみましょう。最近の研究で、ビタミンB12はバイオリズムにかわっていることがわかってきました。不規則な生活が続くと、バイオリズムが乱れて、自分の意思で起きたり、眠ったりできなくなります。昼間居眠りをするようでは仕事に支障をきたしかねませんそこで、試してみたいのがビタミンB12です。大量にとると、バイオリズムの回復に役立つと考えられています。海外旅行の時差ぼけも、なかなか解消しにくいものですが、B12を試してみてはいかがでしょう。気分というのは、心の持ち方だけで決まらないこともあるのです。そこで「脳の生化学」からのアプローチが重要になってきます。人生を変えるんだという気概も出てきます。芳しい結果が得られることが多いといいます。脳の生化学という面から見たとき、気分が落ち込み、やる気を失いやすくなるのは、つぎの三つのケースです。第一の要因は、血糖値が安定しないことです。食物繊維を多く含んだ食品を食べること、マルチビタミンを摂取することです。それから、インスリンの働きを助けるクロムは、酵母、ウシのレバー、ジャガイモ、小麦胚芽、ピーマン、リンゴに多く含まれるので積極的に食べるとよいです。気分を向上させるのに効果的な栄養素として、ナイアシン、B6、葉酸、B12、C、亜鉛、マグネシウム、必須脂肪酸をあげることができます。ナイアシン、B6、葉酸は、メタンに相当するメチル基を移動させるメチル化を進める酵素を助けます。このメチル化は、脳内の重要な伝達物質ドーパミンやノルアドレナリンをつくるのに欠かせません。ドーパミンは快感を発生させる物質であり、ノルアドレナリンはやる気を発生させる物質ですから、ナイアシン、B6、葉酸がどれほど大切かは容易に理解できます。ロンドンにあるキングスカレッジの研究者は、葉酸レベルの低い、あるいはやや低めのうつ患者に抗うつ薬と葉酸を併用してもらうと、うつからの回復が劇的に早まることを報告しました。この研究で、うつやその他の心の病に苦しむ患者の3分の1が葉酸不足であることも明らかになりました。別の研究では、ビタミンCの摂取でうつからの回復が早まることもわかっています。03:16「頭のビタミン」ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸B6とB12は神経細胞に多く含まれているため、「頭のビタミン」と呼ばれています。B6は、タンパク質をバラバラに分解してアミノ酸にする酵素や、あるアミノ酸を別のアミノ酸にモデルチェンジする酵素のはたらきを助けています。炭素一個の単位であるメチル基を、分子から分子へと移動する化学反応をメチル化と呼んでいます。メチル化は伝達物質やホルモンの合成に欠かせないですが、これを進めるのに必要なが、B12と葉酸です。B6が不足すれば、「幸福物質」セロトニンの生産が落ちてしまいます。脳内はセロトニン不足になりますから、何かのきっかけでうつになりやすい。B6はストレスを緩和しますが、ストレスはB6を消費します。B6不足で、ストレスを受けているなら、うつに向かっているのかもしれません。B6や葉酸が不足ぎみの人は多いのです。イギリスのキングスカレッジ病院は、うつや統合失調症の、精神化の入院患者123人の血液を調べたところ、その半数は葉酸レベルが低かったことを公表しました。そこで、葉酸か偽薬を6ヶ月間与えたところ、葉酸グループだけに気分の向上が見られたといいます。葉酸の不足が気落ちの原因となることがわかります。1960年代から、精神科の患者さんにB12や葉酸が不足していることが多いことは指摘されてきました。1967年、ランカスタームーア病院のカーニー博士は、精神科の患者さんはB12や葉酸が不足していることが多いため、まず、ビタミンレベルを調べることを提唱しました。B12が不足すると、感覚が鈍くなり、思考力も落ちます。じつに、認知症患者の半数にB12不足が見られるといいます。それぞれのビタミンはつぎの食べ物に多く含まれます。B6は、サバ、カニ、インゲン、バナナ、ブロッコリー、ホウレンソウ、ニラ、キャベツ。B12は、ハマグリ、ウニ、チーズ、シジミ、ウズラの卵、スジコ、ウシ、ブタ、トリのレバー。葉酸は、酵母、ウシやブタのレバー、胚芽、ホウレンソウ、ダイズ、ジャガイモ、アズキ。動物性食品を多くとるようになったことに起因すると言われています。長寿のためには、動物性食品を控えた方が良いという事ですが、動物性食品を摂らないことからビタミンB12を摂取できなくなる恐れがでてきます。ビタミンB12を摂取できないことで、脳のビタミンとしての作用が欠落してしまうという深刻な問題も起きています。原則として植物性食品には含まれません。植物性でも例外的に、納豆やみそなど発酵食品、のりなどの海藻に含まれます。食べ物に含まれるビタミンB12は、そのままの形では吸収されません。胃から分泌された内因子と結合する必要があるのです。このために胃を切除した人では、ビタミンB12が欠乏して貧血をおこすことがあります。現在60歳以上の人の20パーセントでビタミンB12の欠乏が見られます。これは歳をとると胃の機能が低下し、内因子の分泌が低下するからです。認知症に似た神経異常を引きおこすことがあります。高齢者では、ビタミンB12の値が基準値の範囲にあっても、それが下限値の場合には、記憶障害をおこすことが知られています。ビタミンB12には、脳の血流をよくするとともに、脳神経の働きを改善あるいは促進する作用があります。同時に、動脈硬化の原因となるホモシステインや活性酸素(ふえすぎると体に害を及ぼす非常に不安定な酸素)を除去する働きも持っています。ビタミンB12は、脳からの指令を伝達する神経を正常に働かせるために必要な栄養素です。十分にあると、集中力ややる気が高まり、不足すると、神経過敏などの症状が起こりやすくなります。脳や神経と関連が深く、不眠症にも効果があるといわれています。不足成分を補って、にっこり過ごしましょう◆神経伝達物質の材料になる成分を補うことが大切です仕事がたまっていたり、疲れていたりするときに、自分の思いどおりに物事が進まないと、イライラしやすくなります。つねにイライラしやすく、状況によってキレやすくなるという人もいます。脳の緊張・興奮状態が過剰になっているのではないかと考えられています。脳には無数の神経細胞があり、その神経細胞の末端からセロトニンやアセチルコリン、ドーパミンなどの神経伝達物質を放出しています。それらによって次の細胞に情報を伝えていき、それが網の目のようにいっせいに行われることで、情報が瞬時に伝わり、手や足などの末端まで伝達されていきます。その伝達情報がうまくいかないと、脳が興奮して抑制が効かなくなり、イライラしたり、落ち着かなくなったりします。イライラしやすいときは、脳の神経伝達物質であるセロトニン、アセチルコリン、ドーパミンなどが不足していることが考えられます。そのため、これらの材料となるアミノ酸と、アミノ酸を取り込むために必要な糖分やビタミンB12の不足を疑ってみましょう。脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖が足りなかったり、神経伝達物質を放出するときに働くカルシウムが不足したりしているのも原因のひとつと考えられます。栄養のバランスの悪さなどが考えられます。自分の日頃の食生活をふり返り、食事リズムと栄養バランスを改善していくことが大事です。◆アミノ酸、糖分、ビタミンB12、カルシウムを積極的にとりましょう食事をぬくと低血糖状態になるため、イライラしやすくなります。いう場合は、血糖値を早く上昇させるため、体内ですみやかにブドウ糖に換わる砂糖やでんぷん質などの糖質をとりましょう。コーヒーや紅茶に砂糖を入れて飲むのもいいですし、ご飯などの主食やいも類をとるのもおすすめです。体内でブドウ糖が不足して血糖値が低くなると、血液中にあるトリプトファンやコリンなどのアミノ酸の吸収が悪くなるため、それらから作られる神経伝達物質のセロトニンやアセチルコリン、ドーパミンなどが不足してしまいます。良質のたんぱく質(アミノ酸)が含まれる肉や魚介、卵、牛乳などをとりましょう。動物性食品に多く含まれています。葉、かぶの葉、みずな、菜の花などの青菜から摂取します。飲料水を、カルシウムが多く含まれるミネラルウォーターにするのもいいでしょう。日本人の半数以上が目標量に達していません。カルシウムが不足すると、神経伝達のために骨を溶かして補うので、骨がもろくなります。イライラだけでなく、骨粗しょう症予防のためにもカルシウムを積極的にとりましょう。緑茶や紅茶に含まれるテアニン、ウーロン茶に含まれるテオブロミンなどの香り成分は、精神を鎮静する働きがあります。イライラを感じたら、一杯のお茶で休息するのも効果的です。」*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*ビタミンというと、一般的には、野菜などの植物性食品に多く含まれるというイメージが強いようです。実は、動物性食品にしか含まれないビタミンもあります。それがビタミンB12です。ビタミンB12は腸で吸収されます。その前に胃の内因子と結合することで吸収される状態を作っているので胃を切除しているなどの場合は、胃の内因子なしで吸収されるために大量のビタミンB12を補給する必要があります。高齢で胃の粘膜が萎縮している人や膵臓に病気のある人も同様です。透析を行っている人にも欠かせません。糖尿病になると食べ物からビタミンB12の他、葉酸・ビタミンB6の吸収が阻害されるので栄養補助食品やビタミン剤などで補う必要があります。集中力・記憶力を高めて精神を安定させる、などが挙げられます。神経細胞内の表面の脂質膜の合成にも関与しており、末梢神経の傷の回復にも効果があります。実際、腰痛などの治療にも採用されています。腰痛や肩こり、手足のしびれに悩まされている人にもビタミンB12はおすすめです。ひとつ忘れてはいけないのが、ホモシステイン血症との関わり。進行すると動脈硬化や心筋梗塞の危険性が高まるといわれています。ビタミンB12は、葉酸とともに核酸の合成を助け、脊髄、胃腸の粘膜などで活躍します。ビタミンB12は、大量かつ配合によって効果的に働き、そして、ビタミンB群はバランス良く摂ることで相乗効果を発揮します。ビタミンB12は、脳からの指令を伝達する神経を、正常に働かせるために必要な栄養素です。十分にあると、集中力ややる気が高まり、不足すると、神経過敏などの症状が起こりやすくなります。脳や神経と関連が深く、不眠症にも効果があるといわれています。アセチルコリンの前駆物質がレシチンです。卵黄や大豆製品に多く含まれています。卵のリン脂質にはコレステロールの代謝を調整するため、卵を食べても血中のLDLコレステロール値が増加する心配はありません。★注意点アセチルコリンの合成にはビタミンB群が不可欠なため、同時にビタミンB群も摂取しましょう。脳の機能にとって神経伝達物質がきわめて重要な存在です。ドーパミン、GABA、セロシニンがよく知られていますが、アセチルコリンも重要な役割をもつ神経伝達物質のひとつです。記憶力の減退も、脳の老化を示す典型的な症状ですが、記憶のネットワークを活性化する働きをしているのが、この神経伝達物質です。記憶や学習能力を司っているのが、脳の海馬という組織であることは知られています。その海馬には、アセチルコリン系神経が集中しているのです。脳が老化し、萎縮してしまうアルツハイマーとの関係はとくに深いのです。アルツハイマーの脳ではアセチルコリンが減少していることから、アセチルコリンの不足がアルツハイマーのひとつの原因とも考えられています。アセチルコリンの合成にはコリン、ビタミンB1、ビタミンB12などがかかわっています。同時にこれらの栄養素をとることが、アセチルコリンを増やすことにつながるわけです。通常、コリンはレシチン(フォスファジルコリン)のかたちで、食材から摂取されます。レシチンはコリンを約13%含むリン脂質です。レシチンはアセチルコリンの材料になるだけではなく、細胞膜の材料にもなっています。脳の神経細胞の細胞膜にはたくさん含まれていて、多彩な働きをしています。放出や情報ネットワークの形成といった、脳の機能全般に深くかかわっているのが、レシチンなのです。「脳の栄養素」と呼ばれるゆえんです。レシチンが脳にとって重要な役割をはたしていることは、脳関門を通るということからもわかります。脳内には、脳にとって不要な物資をシャットアウトする脳関門があります。レシチンは細胞膜を介して脳に届き、脳関門をくぐり抜けます。脳がレシチンを必要としている証拠です。そのレシチンを多く含んでいる食品が卵黄。レシチンの名は、ギリシャ語で卵黄を意味する「レシトース」が語源です。大豆製品もレシチンを多く含む食品です。脳の若さを保つために、とりたい栄養のトップランクである。同時にとることが望ましい。」*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*脳には無数の神経細胞があり、その神経細胞の末端からセロトニンやアセチルコリン、ドーパミンなどの神経伝達物質を放出しています。それらによって次の細胞に情報を伝えていき、それが網の目のようにいっせいに行われることで、情報が瞬時に伝わり、手や足などの末端まで伝達されていきます。その伝達情報がうまくいかないと、脳が興奮して抑制が効かなくなり、イライラしたり、落ち着かなくなったりします。イライラしやすいときは、脳の神経伝達物質であるセロトニン、アセチルコリン、ドーパミンなどが不足していることが考えられます。そのため、これらの材料となるアミノ酸と、アミノ酸を取り込むために必要な糖分やビタミンB12の不足を疑ってみましょう。脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖が足りなかったり、神経伝達物質を放出するときに働くカルシウムが不足したりしているのも原因のひとつと考えられます。それらの成分が不足する背景には、朝食を抜くといった欠食や、栄養のバランスの悪さなどが考えられます。自分の日頃の食生活をふり返り、食事リズムと栄養バランスを改善していくことが大事です。一般にビタミンB群は、一つが欠乏するときには他のビタミンも欠乏していることが多いのです。すべてのビタミンが老化防止に必要であることはいうまでもありませんが、B類のビタミンB12、B6、葉酸は老化を防ぐうえでも、もっとも重要なビタミンとされます。現在60歳以上の高齢者の二割の人に、ビタミンB12の欠乏が見られるということです。これは年をとると胃の機能が低下し、内因子の分泌が低下するからです。シナプス形成に必要な素材として神経系構成成分、つまり栄養成分が必要なことは当然で、また、その構築作業のための酵素、そしてそれを補佐する補酵素的ビタミンも必要となります。その中でも重要なものがビタミンB12です。ビタミンB12には、脳の血流をよくするとともに、脳神経の働きを改善あるいは促進する作用があります。同時に、動脈硬化の原因となるホモシステインや活性酸素(ふえすぎると体に害を及ぼす非常に不安定な酸素)を除去する働きも持っています。ビタミンB12は、大量かつ配合によって効果的に働き、そして、ビタミンB群はバランス良く摂ることで相乗効果を発揮します。ビタミンB12は、脳からの指令を伝達する神経を、正常に働かせるために必要な栄養素です。十分にあると、集中力ややる気が高まり、不足すると、神経過敏などの症状が起こりやすくなります。脳や神経と関連が深く、不眠症にも効果があるといわれています。★摂取のポイントパソコン作業や勉強など、脳を使う機会があるとき、積極的にとりたい栄養素です。合成をサポートします。材料はたんぱく質のため、たんぱく質と合わせてとること。複合(コンプレックス)摂取が望ましい。★こんな効果も脳の機能アップ。ストレスが多い人や、薬物、アルコール摂取をしている人にもおすすめです。◎たんぱく質とセットでないと意味がない集中力が続かないという症状も、老化を示すシグナルといえます。仕事でもそれまでミスをしたことがないような事務処理で、うっかりミスをおかしたりする。このような場合、集中力が衰えて、情報処理能力が低下していることが考えられます。長い時間観ていられない。読書も集中力を必要とする行為ですから、これも苦手になる。個人差があって、文字ばかり並んでいる本はだめでも、雑誌なら苦にならないとか、マンガなら大丈夫といった程度の違いはありますが、いずれにしても、活字を追うのが億劫になるのです。無理に読もうとすると、同じ行を繰り返し読んでいて、先に進めないということになったりするのです。集中力の衰えには、ビタミンB群が関係しています。ビタミンB群は脳内で多くの重要な働きをしているのです。神経伝達物質の合成もビタミンB群なしにはおこなわれません。ビタミンB6は、ドーパミンやGABA、セロトニンの合成に不可欠ですし、ナイアシン(ビタミンB3)は、すべての合成過程の初期段階でかかわっています。葉酸もドーパミンやセロトニンの合成に一役買っています。糖代謝では大量のビタミンB1を消費することによってエネルギーを産生しています。ナイアシンもまた、脳のエネルギー代謝に欠くことのできない物質です。これらビタミンB群が不足すれば、脳のエネルギーが充分に得られません。情報伝達がうまくおこなわれない......など、脳の機能は大きく低下します。集中力も大幅なパワーダウンを余儀なくされるのです。エネルギーを使うところでは、とりわけビタミンB群の消費が激しいのです。エネルギーが使われる脳は、ほかの臓器にも増して、ビタミンB群を必要としています。葉酸もビタミンB群のひとつですが、認知症との関係も指摘されています。葉酸が不足していると認知症のリスクが高まるといいます。関係の全体像を知るには、さらなる研究が必要ですが、認知症対策のひとつの光がもたらされたことには間違いありません。」*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*脳には無数の神経細胞があり、その神経細胞の末端からセロトニンやアセチルコリン、ドーパミンなどの神経伝達物質を放出しています。それらによって次の細胞に情報を伝えていき、それが網の目のようにいっせいに行われることで、情報が瞬時に伝わり、手や足などの末端まで伝達されていきます。その伝達情報がうまくいかないと、脳が興奮して抑制が効かなくなり、イライラしたり、落ち着かなくなったりします。イライラしやすいときは、脳の神経伝達物質であるセロトニン、アセチルコリン、ドーパミンなどが不足していることが考えられます。そのため、これらの材料となるアミノ酸と、アミノ酸を取り込むために必要な糖分やビタミンB12の不足を疑ってみましょう。脳の唯一のエネルギー源であるブドウ糖が足りなかったり、神経伝達物質を放出するときに働くカルシウムが不足したりしているのも原因のひとつと考えられます。それらの成分が不足する背景には、朝食を抜くといった欠食や、栄養のバランスの悪さなどが考えられます。自分の日頃の食生活をふり返り、食事リズムと栄養バランスを改善していくことが大事です。一般にビタミンB群は、一つが欠乏するときには他のビタミンも欠乏していることが多いのです。すべてのビタミンが老化防止に必要であることはいうまでもありませんが、B類のビタミンB12、B6、葉酸は老化を防ぐうえでも、もっとも重要なビタミンとされます。現在60歳以上の高齢者の二割の人に、ビタミンB12の欠乏が見られるということです。これは年をとると胃の機能が低下し、内因子の分泌が低下するからです。ビタミンB12には、脳の血流をよくするとともに、脳神経の働きを改善あるいは促進する作用があります。同時に、動脈硬化の原因となるホモシステインや活性酸素(ふえすぎると体に害を及ぼす非常に不安定な酸素)を除去する働きも持っています。ビタミンB12は、大量かつ配合によって効果的に働き、そして、ビタミンB群はバランス良く摂ることで相乗効果を発揮します。ビタミンB12は、脳からの指令を伝達する神経を、正常に働かせるために必要な栄養素です。十分にあると、集中力ややる気が高まり、不足すると、神経過敏などの症状が起こりやすくなります。脳や神経と関連が深く、不眠症にも効果があるといわれています。