旬な話題はトークニュースで。>2015/07/10あおさ(あおさのり)通販お取り寄せ/コレステロール改善や美容に効果も?レシピは?スポンサーリンクあおさ(あおさのり)主にのり佃煮の原料として有名なあおさ(あおさのり)。この名称は商品名や地方での呼び名だそうで正式名称はヒトエグサと呼ばれる海藻の一種。ヒトエグサの養殖が盛んで生産量全国1位の三重県などでは「あおさ」「あおさのり」などと呼ばれているそうです。※青のりとアオサの違いなどは海藻販売を手掛ける会社のサイトなどでよく解説されています。>例えばこちらなどあおさは潮が満ち引きする浅海の岩などに生息していますが海に浮かんだ状態でも繁殖することが出来るそうですね。毎年1月~5月ごろにかけて採取されているそうです。酢の物や和え物など日常的に食べられているそうです。スポンサーリンクあおさの健康効果お手軽な調理で幅広いレシピに活かせるあおさ。爽やかな磯の香りも楽しめ美味しいですが実は食物繊維やビタミンなどが豊富で栄養満点。最近では健康によい食品と注目されつつあるそうです。その豊富な栄養素でさまざまな健康効果が期待出来るそうですよ。コレステロール改善あおさ(ヒトエグサ)は食物繊維やタンパク質・糖質・各ビタミンのほか(細胞間物質)ラムナン硫酸やセルロースという物質も豊富に含まれているそうです。研究機関の調べではこのラムナン硫酸に総コレステロールや悪玉コレステロール(LDL)を低下させる効果があることが分かったそうです。あおさを粉末にしてラットに与えたところコレステロールが低下したという試験結果もあるそう。これらはあおさに多く含まれるラムナン硫酸(含硫酸グルクロノキシロラムナン)の作用と考えられているそうです。>>【参照:志摩市あおさプロジェクト】さらに前述しているようにあおさには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は脂肪やコレステロールと結びついて体外へ排出する働きがあるのでコレステロールの代謝を正常化し血中のコレステロール上昇の抑制が期待出来るそうです。そのため動脈硬化や心筋梗塞などの予防にも効果があると言われているそうです。スポンサーリンク美容効果もあおさはビタミン類も豊富だそうです。海の緑黄色野菜とも言われるようにビタミンAや葉酸などが大変多く含まれているそうです。葉酸はホウレン草の約2倍も含まれているそうです。健康な皮膚・肌作りに欠かせないビタミンAも豊富でニキビ予防やシワにも効果が期待できるそうですよ。スポンサーリンクあおさ/あおさのり通販お取り寄せいろんな料理にチョイ足しするなど手軽にいただける栄養満点のあおさ。健康に効果的な”海藻パワー”をいつもの食事にプラスしましょう。お近くのスーパーなどに置いていない場合は通販でお取り寄せも可能です。(2019/5/30時点)スポンサーリンクあおさレシピどんな料理にも手軽に合わせることができるあおさ。定番からアイディアレシピまで数多く紹介されているようですね。いくつか代表的なレシピをピックアップ。乾燥あおさを1分間ほど水でもどしザルにあげ良く水気を切っておく。味噌とだしの素を加えた別鍋の味噌汁に切った豆腐と戻したあおさを加えるだけで出来上がり。乾燥あおさを1分間ほど水で戻し、ザルにあげてよく水気を切る。ボウルにあおさを入れて小麦粉をまぶし適量の天ぷら衣を加え混ぜ合わせスプーンなどですくり揚げる。あおさはすぐに火が通るので170°Cに熱した油でサッと揚げる。乾燥あおさを一度戻してからフライパンで火にかけ軽く水分を飛ばしておく。しょう油や酒など調味料も全部加え全体がなじむように混ぜたら弱火で30分~1時間ほどコトコトと煮詰める。汁気がなくなったら出来上がり。