BB」2月号】2019年12月26日ツイートいいね!伝えるブックマーク子どもが野菜好きになる「魔法のレシピ」をスズキエミさんが伝授!お子さんの野菜嫌いに悩むあなたへ。思うのに、1~3歳頃は、子どもの“野菜嫌い”に悩まされる時期。そこで『ベビーブック』では、別冊付録の表紙で、料理家・スズキエミさんの「野菜の料理」を1年間連載しています。表紙のレシピ【ほうれんそうとチーズのちぢみ】ほうれんそうをゆでて刻んで、ちぢみに混ぜ込みました。した生地だから、茎の繊維も一緒にかみやすい!チーズのコクや、かつお節のうまみをプラスすると青菜のクセがやわらいで、苦手な子もパクパク食べられますよ。【1】ほうれんそうはたっぷりの熱湯でゆで、流水でよく洗ってしぼり、1.5cm長さに切る(Point1参照)。【2】ボウルにAを入れてよく混ぜ、【1】、小さくちぎったチーズ、かつお節を加えてざっくりと混ぜる。【3】フライパンを中火で熱し、ごま油の半量を入れ、【2】の生地の半量を流し入れて両面を色よく焼く。残りも同様に焼き、食べやすい大きさに切る。大人はBを混ぜたたれを添える。ゆでたほうれんそうは細かく刻みすぎると水っぽくなってしまうので、1~2cm長さに切る。(右)ほうれんそうといり卵と鶏そぼろの三色ご飯https://www.instagram.com/suzukiemi.gohan/“水あげ”して葉っぱを元気にしてから、ゆでましょう栄養価の高いほうれんそうは、親が食べさせたい野菜ナンバーワン。茎のスジスジが口に残る、苦みや青臭さが苦手、という子もいるようです。水洗いして泥だけ落として、ゆでている人も多いかもしれません。「ほうれんそうは、寒い季節に甘みが増します。苦手というお子さんは、買ってきたらすぐに根を水に浸し、葉をピンとさせてゆでてください。うちではゆでたほうれんそうを食べやすく刻んで、“ごま和え”や“おかか和え”にするのが定番で、息子も大好きです」ちぢみは、チーズとかつお節をプラスするのがポイント茎の繊維が苦手という子は、ちぢみに入れると食べやすくなるし、チーズでクセのある味もまろやかになりますね。「野菜のちぢみは、チーズやかつお節のうまみをプラスすることで、子どもが喜ぶ味になりますよ。刻んだねぎとかつお節だけでもいいし、おやつに何もないときにも手軽に作れます。スライスチーズは、とろけるタイプは溶けてフライパンにこびりつくので、普通のもので大丈夫。宮城県の米どころの農家に生まれ育つ。素材の持ち味を生かした、季節を感じられるレシピが人気。小学生の男の子のお母さん。パンやさんあそび!遊び・しつけ・知育ぜ~んぶまるごと!小学館の知育雑誌『ベビーブック』は、遊び・しつけ・知育が1冊にぎっしり!アンパンマン、きかんしゃトーマス、いないいないばあっ!など人気キャラクターがお子さんの笑顔を引き出します。Reserved.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。えらんでポン!ジュースはんばいき。