訪れたケーキ屋では必ず最初にモンブランを注文するというモンブラン好きの、モンブラン好きによる、モンブラン好きのためのブログです。久しぶりにラ・スプランドゥールに行ってきました。和栗のモンブランです。去年まで和栗と洋栗のブレンドのモンブランだったので、ショーケースのPOPを見たら「和栗の~」と書いてあってビックリしました。熊本産の栗のペースト、無糖の生クリーム、チョココーティングしたバニラ風味のメレンゲという構成です。栗の風味がちゃんとして美味しかったです。メレンゲが硬めなのが気になりました。プラリネショコラです。カカオ分70%の有機チョコレートのムースの中にプラリネクリームとサクサクのフィユティーヌが入っています。ホワイトチョコレートのムースの中に苺、木苺、グロゼイユのシャンパンゼリーが入っています。Guesnay(春日)アヴランシュ・ゲネー(HP)住所:東京都文京区本郷4丁目17-6TEL:03-6883-6619営業時間:10:00~19:00定休日:不定休(HPを参照してください)アヴランシュ・ゲネーでもモンブランが発売になったということで行ってきました。コーヒーパウダーがかかっています。お酒の効いた洋栗のマロンペースト、生クリーム、中心部には硬めのマロンペースト、チョココーティングしたメレンゲという構成です。コーヒーパウダーが効いていて重くなりがちな洋栗のマロンペーストでも美味しく食べられました。モンブラン・ジョンヌです。こちらはきな粉がかかっています。和栗のマロンペースト、少量の生クリーム、栗の渋皮煮、チョココーティングしたメレンゲという構成です。カットするとこんな感じです。栗の渋皮煮が上と中に入っているのですが、現在期間限定で国産の栗が使われています。生地にはフランス産マロンペーストが練り込まれています。乾いた生地でしたが美味しかったです。3-16-5TEL:03-3291-6910営業時間:12:00~19:00(土:~17:00)定休日:日曜日、祝日(土曜日不定休)先日スタイルズケイクスに行ってきました。和栗のモンブランタルトです。やさしい栗の味わいで美味しかったです。和栗のロイヤルマロンタルトです。FBで販売スタートしましたというのを見て気になって購入しました。茨城県産の飯沼栗を使っているそうです。栗を存分に味わえて美味しかったです。先日グーテ・ド・ママンに行ってきました。和栗のモンブランです。和栗のペースト、生クリーム、栗の渋皮煮、ビスキュイという構成です。栗の味がして美味しかったです。こちらのモンブランは作っている数が少ない上に人気があるので、事前に予約をしてからいらっしゃることをオススメします。キャラメルプディングです。した堅さのプリンで美味しいです。来週がハロウィンということで店内はこんなディスプレイがありました。電車に乗っていたら、ケーキが食べたくなりユウジアジキに寄ってしまいました。カシスとイチジクのリンツァーです。カシスジャムとイチジクを焼き込んだシナモン風味の生地にレアチーズクリームが載っています。去年のはナガノパープルが載っていたのですが、構成を変えたそうです。ベイクドチーズと果実のタルトのマリアージュです。フレッシュなフランボワーズを焼き込んだタルトにソーテルヌ風味のベイクドチーズケーキが載っています。季節によってフルーツがマンゴーや杏などに変わります。今日21日用賀駅から徒歩3分ほどのところにオープンした菅又シェフの新しいお店リョウラに行ってきました。21,22,24,25日は生菓子セットA(2000円)、B(1000円)、焼き菓子セットA(2000円)、B(1000円)、ケーク3種(各2000円)、マカロンセット8種(2000円)、マカロン単品270円という販売形式となっています。僕は生菓子セットAを購入しました。ほのかにバラの香りのする甘酸っぱいフリュイルージュのムースです。フロマージュクリュです。なめらかなフロマージュクリームとベイクドチーズのケーキです。ヌガーのカリカリ食感にフリュイルージュのジュレ、胡椒風味のメレンゲです。口溶けの良いホワイトチョコレートクリームの中にパッションオレンジのジュレを入れたマカロンです。オープン日だったので、ケーキの出来がイマイチではという心配もありましたが、食べてみたらどれも美味しくて良かったです!落ち着いたら、伺って菅又シェフと色々とお話したいと思います。昨日イナムラショウゾウに行ってきました。数年ぶりにこちらを購入しました。僕は予約していましたが、当日分は10時23分に売り切れと張り紙がしてありました。茨城県産の栗を使った濃厚なマロンペースト、生クリーム、栗の渋皮煮、薄いマカロンショコラ、という構成で、マロンペーストが全体を覆って土台がない珍しいモンブランです。以前食べたときよりも重くなくて食べやすかったです。上野の山のモンブランです。洋栗のマロンペースト、生クリーム、カスタード、生地が層になっています。甘めですが、食べやすく老若男女に受けるモンブランだと思います。マロンのミルフィーユです。洋栗と和栗のクリームです。今日はアステリスクに行ってきました。