水240g200g4個1/5個(300g)1/2本1/2カップ大さじ2大さじ1大さじ1小さじ21/3カップ1.ピーマンは縦半分にし、2cm幅の斜め切りにする。かぼちゃは1cm幅のくし形切りにする。とうもろこしは包丁で実をはずす。2.大きめのフライパン(直径26cm)にサラダ油を熱し、塩少々(分量外)を入れてジュッと音がしたら、かぼちゃを入れて3〜4分揚げる。網にとり、油をしっかりときっておく。3.2の油を大さじ2ほど残し(キッチンペーパーなどで吸わせる)、とうもろこしを入れ、香りが出るまで中火でいためる。牛肉、ピーマンを加え、さらに3分ほどいためる。合わせたAを加え、よく混ぜながら1分ほどいため、2のかぼちゃをもどし入れ、混ぜ合わせる。4.中華揚げめんは軽くくだいて器に盛り、3をかける。パーティにも向くパンチのあるめん料理には、箸休めになる蒸しなすやトマトなどのさっぱりした和風サラダを添えて。※無断転載を禁止します。生めん類の製造業者団体です。(即席めん、乾麺類は含みません)。