今週も、良い状態のしじみが入荷。宍道湖の酸素量数値が低い状態です。今後の状況、要チェックです。島根県水産技術センターに問い合わせさせていただきました。臭い物質ジェオスミンについて、4月~5月前半に水揚げされた一部のしじみから試食検査及び、専門機関に依頼し弊社が行なう検査結果ではジェオスミンの発生を確認しましたが?現在は、臭いを感じなく、良い状態と思います。水産技術センターでは、4月に実施され、ジェオスミンを確認。次回は6月に行なうとのこと。現在は良い状況とのこと。雨、風により、変化していくと考えられる。エサとなる「ケイ藻」は多くあることを確認。現在の宍道湖は良い状態と把握。情報を得ながら、業務を進めてまいります。今日は専門業者による設備メンテナンスを実施致しました。設備不良による異物混入がないよう、日々の点検と確認が重要です。早期発見の対応を心がけています。本日は専門機関による衛生点検。暑くなり飛翔性の昆虫が増える時期です。良い天候になり、気温も高くなる予報となっています。昨年は5月27日に梅雨入りしているようです。体調も崩しやすくなります。松江市内では、お腹の風邪(胃腸炎)が流行っているようです。しじみの鮮度管理、社員の体調管理も徹底してまいります。晴れで真夏日になる予報となっています。今週も水揚げ、しじみの状態と良い状況でした・・・宍道湖大和しじみ。上昇してまいりますので、どうしても弱い個体が水揚げされる場合がございます。臭い検査を中心に、入荷段階のチェックを徹底してまいります。順調な水揚げ状況の宍道湖しじみ漁。選別の徹底をお願い致します。(しじみ漁休漁日)午後から青空が広がっております。本日は砂抜き工程定期点検。砂抜き装置の状態で、毎年産卵がはじまった状況を確認していますが、まだ始まってないようです。しじみの状態を見逃さないよう日々の原料チェックを徹底してまいります。感じさせるような蒸し暑い一日となりました。低塩分濃度が続いていた宍道湖。高めの塩分濃度がここ数日続いています。入荷原料の状態も良く、一安心です・・・これから夏期に向けて、水温上昇時のしじみの状態を要注意でチェックしてまいります。掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。