獣医師KONTANIの手作り食一問一答+αペットホテル&ナチュラルクリニック「フィルウ」の獣医師ブログ。(火)水分補給の方法についてこんにちは、KONTANIです。6月末まで、バイオレゾナンス検診を行わせていただきました。予想していた以上にたくさんの方に検診を受診していただくことができ、バイオレゾナンスの認知度も上がったな〜バイオレゾナンスを体験していただける良い機会になったかな〜とちょっと嬉しくなりました。手作りごはんを取り入れて下さっている飼い主様も、昔に比べて随分増えた印象です。ペット食育協会の尽力が感じられて、元指導士としても嬉しい限りです。手作りごはんはそんなに難しいものではありません。言っても、個体によって体に合うごはんは異なりますので、ご自身のペットをよーく観察しながらごはんを作っていくことはとても大事です。「水分補給が大切」というのはどんな年齢・状態のペットに対しても共通しています。「水の補給方法」で何が適しているのか、というのは、個体個体で変わってきます。1)食事にたっぷりの水分を加えた「おじや食」での水分補給2)お肉や魚でとった「だし汁」や「スープ」での水分補給3)豆乳やヨーグルトなどを薄めた「ジュース」での水分補給4)スイカや大根、寒天ゼリーなど、食品からの水分補給ざっと思いつくだけで、このくらいの水分補給の方法がありますね。別の方法で水分補給を行なっている方もいらっしゃると思います。基本はどの方法で水分補給を行っても問題ないのですが、1)の「おじや食」で水分補給をする場合に注意してほしいことがあります。これは経験論ではあるのですが、日常的におじや食を食べている犬の一部で、大量に食べているはずなのに太らずどんどん痩せてしまったり、空腹感・飢餓感が強く出てしまうケースを認めることがあります。(比較的大型犬種に多いイメージですが、小型犬でもいます。)それがなぜ起こるのか、という部分を論理的には説明できないのが恐縮なのですが、感覚的には「食事中の水分が多すぎることで、食材が消化吸収を十分に受ける前に胃腸を流れてしまい、身につかない状況」が発生してしまっているのでは?と考えています。水分たっぷりのおじや食を食べていて、「もう少し太らせたい」「毛艶を良くしたい」「栄養を行き渡らせたい」というお悩みを持っている場合は、食事に大量の水分を含める方法ではなく、水分と食事とは分けて与える方法をお勧めします。具体的には、食事としては、チャーハンやお好み焼きのような水分が少なく身の詰まった内容のものを与え、食事とは別のタイミング(できれば食前食後2時間以上あけて)でスープやだし汁などで水分補給を行う、という感じです。「え?たったそれだけで何が違うの?」と思われるかもしれませんが、それだけの違いでも、変化が現れることが多いです。16kgの痩せ型のわんこさんが、食事をおじやからチャーハンに変えただけで19kgまで増えました。毛量が増えた柴犬さんもいます。見た目は変わらなくても、定期検診で全身状態がぐっと良くなった犬もいます。食事内容を大きく変更したり、サプリメントを与え始める前にぜひ実践してみてください^^注意して頂きたいのは、上記の話は「体質や体調によっておじや食を控えた方が良い子がいる」というものであって、「おじや食を与えるのは良くない」と言いたいいわけではないということ。しても、文字だけのお伝えだと伝わりにくく、誤解を受けることが多いのですが、おじや食を否定しているわけではありませんのでご理解いただけましたらと思います。水分補給はとっても大切!そして、水分補給の方法もいろいろ。美味しいごはんを食べながら、いろんな選択肢広げていけるといいですね。ご不明点などがございましたら、お気軽にお問い合わせください。(水)ホールフードを取り入れよう!こんにちは、KONTANIです。美味しいシラスをいただきまして、スタッフさんに「シラスはホールフードだからいいんだよ〜」と話をしたところ、スタッフさんがハテナだらけの顔で「ホールフードって何ですか?」とのたまいました。ああ、そういえば改まってホールフードの話をしたことはなかったかもなぁと思い、ブログを読んでいただいている皆様にもお伝えしたことがなかったかもしれないということで、今日はホールフードについてちょっぴり語ってみようと思います。ご存知の方は読み飛ばしてくださいませ!皆様は、ホールフードと言う言葉を耳にしたことがあるでしょうか?ホールフードとは、その言葉の通り「丸ごとの食べ物」という意味です。『食材の命を丸ごといただく』という意味を持ちます。日本語では「一物全体」と表現したりします。具体的には・穀物であれば皮や胚まで・野菜であれば皮や種、葉っぱ、根っこまでの全て・魚であれば頭から尻尾、骨、内臓まで食べるということです。・卵は有精卵が好ましいと言えます。実際に栄養学の観点から見ても、穀物の胚や野菜の皮や葉・小魚の骨にはビタミンやミネラルが豊富に含まれていますし、皮や芯部分も食物繊維が豊富です。種子や実は、そのまま次の世代を生み出せるエネルギーを持っているわけですから、生命力に満ちた食べ物と言えます。『食材をなるべくそのままいただく』というホールフードの概念は、非常に理にかなっているとも言えます。皆様の食卓にも取り入れてみていただければと思います。ホールフードのアミエビです。※シラスは写真を撮り忘れました...。ちなみに、フィルウマルシェで扱っている「シャスタ」も、ホールフードの一つです!ベースサプリメントとしても非常に有能ですので、ご興味のある方はお問いあわせください。本日もブログをご覧になっていただきありがとうございます。KONTANIが創刊当時からレシピを提供させて頂いているシニア犬向フリーペーパー「ぐらんわん」から、10周年の記念書籍が発売されました!「介護をゼロにする7つの習慣」ぜひお手にとってご覧下さい!こんにちは、KONTANIです。お買い物に行ったら、おいしそうなかぶを発見!しかもお安い!そういえば、かぶの旬は秋だったなーと思い出し、旬の食材としてゲットいたしました^^8株一盛りという大量のかぶだったので、使い切るにも時間がかかりそうだと思い冷凍保存することにしました。葉部分は、50度ふり洗い。つけ根部分もよーく洗います。この部分に土がたくさん入っているので、しっかり洗いましょう!実部分は50度でつけ置き洗い。表面の汚れもよーく落としましょう。そのあと、水分をキッチンペーパーで拭き取り、使いやすいサイズに刻みます。フリーザーバッグに詰めて、空気をしっかり抜いて封をします。このまま冷凍庫で保存し、必要な分だけ煮たり焼いたりして使います。冷凍するときのコツは、保存容器に詰めこみすぎないこと。忙しいときに冷凍野菜があると、びっくりするくらい便利です。(火)【油のお話】グリーンナッツオイルこんにちは、KONTANIです。間が空いてしまいましたが、今回も油のお話です。今回は、ちょっとめずらしい?【グリーンナッツオイル】でございます。※油(オイル)の総論については以前にレポートさせていただいたことがあります。脂肪酸の種類についてhttp://filou.jp/yomo/doctor/yomo17/脂肪酸の働きについてhttp://filou.jp/yomo/doctor/yomo18/不飽和脂肪酸の分類とその働きについてhttp://filou.jp/yomo/doctor/yomo19/皆様はグリーンナッツオイルを使ったことありますか?別名サチャインチオイルとも言われるこの油は、熱帯雨林に育つサチャインチの種子から抽出された油です。緑色の鞘の中にある種子から採るため、グリーンナッツオイルとも呼ばれます。主成分はαリノレン酸とリノール酸。ビタミンEが豊富なのがグリーンナッツオイルの特徴です。※αリノレン酸の効能の説明は【油のお話】亜麻仁油・しそ油に出ています。今回は説明を省かせていただきますので、ご興味のある方はご覧になってみてください!※グリーンナッツオイルが他のオイルと大きく違う部分として”ビタミンEが豊富”ということが挙げられます。ビタミンEが多い食用油や食べ物はもちろん他にもありますが、断トツに多いのがグリーンナッツオイルなんだそうです。ビタミンEは若返りのビタミンといわれています。食べる美容液と呼ばれることもあるんだとか。そんな風に呼ばれる理由は、活性酸素を抑え、体のサビつきを防いでくれる効果があることから。活性酸素は生活習慣病や老化に大きく関与しているので、それらの予防に役立つんですね。ω3系の油は酸化が早いため加熱厳禁なものがほとんどですが、グリーンナッツオイルはビタミンEの抗酸化作用のお陰で、ある程度の加熱に耐えるのも魅力です。使い勝手がよくていいですよね!それにしても、オイルのお話をしているとどのオイルも魅力がてんこ盛りで、あれもこれも使っちゃいたくなりますね笑オイルの賞味期限とにらめっこしながら、自分たちに合うものを探しましょう♪グリーンナッツオイルのお話はこのくらいで。本日もご覧いただきありがとうございました。(火)【油のお話】ココナッツオイルこんにちは、KONTANIです。ただいまフィルウでは、12月25日までにトリミングをご利用いただきました皆様に、いつもプレゼントしているのお写真を、クリスマスバージョンで撮影させて頂いています。トリミングでキレイになって、いつもよりちょっぴり華やかな写真を撮って、クリスマスを楽しんでいただければ嬉しいです^^また、年末年始のホテルは、世田谷店・光が丘店とも満室になりました!キャンセル待ちはお受けしておりますのでご希望の方はお問い合わせください。それでは今日も油のお話おば。油のお話も4つ目になりますね。油のお話を書いていて思うところは、私、オイル大好きみたいです。食材としてのオイルはもちろん、肌に塗ったり傷の保護に使ったり、なかなか役に立つんですよ!それでは今回は、何年か前に大ブームを引き起こした「ココナッツオイル」についてお話ししてみたいと思います。※油(オイル)の総論については以前にレポートさせていただいたことがあります。そちらもぜひご覧になってみてください!脂肪酸の種類についてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo17/脂肪酸の働きについてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo18/不飽和脂肪酸の分類とその働きについてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo19/ココナッツオイルは、油の中では【飽和脂肪酸】に分類されます。飽和脂肪酸は、基本的には獣肉や乳製品に含まれる脂肪成分で、植物油として飽和脂肪酸を主成分とするものは珍しいと言えます。ココナッツオイル以外では、大豆油などにも含まれるようです。4過剰摂取は動脈硬化や高脂血症を引きおこす。世間では、4や5のよくない部分ばかりに注目して「飽和脂肪酸ヨクナイ!」と評価しますが、飽和脂肪酸は決して悪いだけの脂肪酸なわけではありません。エネルギーになる大切な栄養素の一つなんですよ!ただ、エネルギーに直結するものなだけに、摂取量が多いと「太りやすい」「体に蓄積する」というのも事実なわけですが。そんな飽和脂肪酸を主成分とするココナッツオイルですが、こちらは飽和脂肪酸の中でも【中鎖脂肪酸】が豊富な、ちょっと特殊な油です。一般的な飽和脂肪酸に含まれているのは長鎖脂肪酸がほとんどです。ココナッツオイルブームの中で、耳にタコができるほど聞いたのが「ココナッツオイルは食べても太らない油です!」ということ。先ほど、飽和脂肪酸は太りやすいとご説明したばかりなわけですが...。回らないから脂肪としての蓄積が生じない→だから太らない!?っていう考え方なんですね。食べても太らないなんて魅力的!...と思いきや、実はちょっとした落とし穴があるようです。中鎖脂肪酸が素早くエネルギーとして使用される分、その他の脂質や炭水化物はエネルギーとして使用されずに貯蔵に回ることになってしまうので、中鎖脂肪酸と一緒に他の脂肪酸や糖質などを食べてしまっていたら、痩せるどころか場合によっては太っちゃうことも...なのでやっぱり、食べ過ぎは要注意!ってことで汗汗!太る太らないには関係なく、ココナッツオイルには様々な効能があります。常温保存でも酸化しにくいので保存もラクチンだし、加熱調理に使うならオリーブオイルに並んでお勧めのオイルですただし、肝臓病・糖尿病がある場合には、中鎖脂肪酸が症状を悪化させてしまうことがありますのでご注意くださいね。ココナッツオイルのお話はこのくらいで。本日もご覧いただきありがとうございました。※ココナッツオイルで作ったシリアルバーです。(火)【油のお話】あまに油・しそ油こんにちは、KONTANIです。先日、世田谷店の10周年記念撮影会が無事終了いたしました。看板猫の花と太郎ももちろん撮影してもらいました!ワタクシは記念にアクリルパネルを購入。出来上がりが楽しみです^^♪さてさて、今回も油のお話です。今回は、だいぶ認知度もあがりました【あまに油】【しそ油】についてです。※油(オイル)の総論については以前にレポートさせていただいたことがあります。そちらもぜひご覧になってみてください!脂肪酸の種類についてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo17/脂肪酸の働きについてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo18/不飽和脂肪酸の分類とその働きについてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo19/あまに油としそ油は別の種類の油ですが、主成分が共通しているので一緒に説明させていただきますね〜。【あまに油】とは...あまに油の「あまに」って、不思議な響きですよね。漢字で書くと「亜麻仁」。亜麻は亜麻科の一年草で、ヌメゴマ・アカゴマなどと呼ばれることもあるそうです。この亜麻の種子から搾油して取れる油を「亜麻仁油」または「フレックスシードオイル」と言います。【しそ油】とは...しそ油はシソ科植物であるエゴマの種子からつくられた油です。ん?エゴマって何か聞いたことある?実はエゴマ油という製品もあるのですが、それはしそ油と同じものなんです。あまに油もしそ油もその健康効果に注目をされている油ですが、一方で酸化しやすく、室内照明でも劣化してしまうくらいナイーブな油のため、遮光ビンで冷蔵庫保存を徹底することが必要です。そんなナイーブな油なので、もちろん加熱調理には向きません。出来上がった手作りごはんにひとさじふたさじトッピングする形で使っていただくのが一番です。あまに油もしそ油も独特の風味があるので、愛犬・愛猫が口にしやすいものを探してみてくださいね。このあまに油としそ油の主成分はオメガ3系リノレン酸。何かというと、体内で合成できないので外から取り入れなければいけない脂肪酸のことです。犬と猫はαリノレン酸を食事から摂取しなければいけないということです。αリノレン酸は、体内に取り込まれると、かの有名なEPAとDHAに変化します。これらは脳細胞膜を形成する脂肪酸でもあり、痴呆や老化の予防効果があるものとして注目されています。精神安定効果も期待できるんだとか!ただし...口を酸っぱくして言いますが、とにかく酸化しやすいです。どんなに良い油でも、酸化してしまっては台無しです。これらの油を使用する際には◆「低温圧搾」で搾られているものを選んでいただくこと◆使用後はしっかり蓋を閉めること◆10日から2週間ほどを目安に使い切ることを心がけてください!また、国産にこだわるのであれば、あまに油の国産は希少品のためしそ油の国産品を選ぶことをお勧めいたします。結論...食事に加えるオイルとしてはとても魅力的です。酸化には要注意です!あまに油・しそ油のお話はこのくらいで。本日もご覧いただきありがとうございました。老犬に甘酒を飲ませてもいいですか?こんにちは、KONTANIです。今日はいただいたご質問にお答えさせていただきますね!14歳のゴールデンレトリーバーちゃんについてご質問させていただきます。先月位までは足腰は弱っていましたが、ゆ~っくりとですが散歩をしていました。一昨日外で会ったら後ろ脚が身体を支えられない状態で、した。オシッコが間に合わなくなってウンチだけしに出ていました。食事もあまり食べなくなってきたーと話していました。今、会ったら朝ご飯食べない...との事でした。そこでこちらでペットに薄めた甘酒は体力が落ちた時に良いとあったので、馬肉ローストと一緒にあげてみようかと思っていますがどのくらいあけたらいいですか?こんにちは。ご質問をありがとうございます!シニアのワンコさんに甘酒を飲ませても大丈夫?とのご質問ですが、大丈夫ですよ!ただし、甘酒は酒粕で作ったものではなく、麹と米で作った麹甘酒を選んでくださいね。馬肉ローストと一緒に麹甘酒...とっても豪華ですね!きっと喜んで食べてくれると思います。麹甘酒が栄養豊富なのはもちろんですが、美味しいものを食べることで生命力が湧いてくることは多々あります。気力・活力を掘り起こすためにとても大事なことです。与える量に特に制限はありませんが、ゴールデンということであれば、まずは食事に大さじ1〜2程度を加えてみていただければと思います。水で薄めて水分補給も交えて利用するのもアリですよ。1〜1.5カップ・水(お湯)1.5カップ1)炊飯ジャーにごはんとお湯を入れ、60度程度に調整します。2)1)に麹を加え、5〜6時間60度前後で保温すれば完成です。愛犬・愛猫のごはんにトッピングしたり、豆乳などで薄めてお楽しみください。(月)油のお話【オリーブオイル】こんにちは、KONTANIです。雨も嫌いじゃないですが、やっぱり晴れると気持ちが良いですね。お預かりのワンコさん達もルンルンで光が丘公園を楽しんでいます。前回に引き続き、今回も油のお話です。今回は、一家に一本常備が常識になりつつある【オリーブオイル】でございます。※油(オイル)の総論については以前にレポートさせていただいたことがあります。そちらもぜひご覧になってみてください!脂肪酸の種類についてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo17/脂肪酸の働きについてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo18/不飽和脂肪酸の分類とその働きについてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo19/今や、お店に行けば様々な種類のオリーブオイルを見ることができますよね。オリーブオイル専用の棚があるスーパーも珍しくありません。日本でも、小豆島がオリーブの産地で有名です。以前、小豆島のオリーブオイルをいただいたことがありますが、くせがなくさっぱりしていてとても美味でした。国産はやっぱり日本人の口に合うのかな〜と印象深かった記憶があります。今ではごま油と同じくらい、ご家庭には欠かせないものとなっているオリーブオイル。「オリーブオイル」の3種類があるってご存知でしたか?バージンオリーブオイルは果実をそのまま搾ったもの。精製オリーブオイルは薬剤抽出したもの。オリーブオイルは精製オリーブオイルにバージンオリーブオイルをブレンドしたもの。ちなみに、スーパーの専用棚でどの種類のオリーブオイルが置いてあるか調べてみましたが、ほぼ全てバージンオリーブオイルでした。このオリーブオイルの主成分はオメガ9系オレイン酸。予防や改善にも効果があると言われています。腸を刺激することで便秘解消の手助けにもなりますが、多いと下痢の症状が出ることもありますので、様子を見ながら与えてくださいね。オレイン酸は不飽和脂肪酸の中では最も酸化されにくく、過酸化脂質を作りにくい脂肪酸です。そのため、加熱調理にも安心して利用することができます。結論...おじやや雑炊のような水分たっぷりごはんよりも炒めたごはんが好き!というワンニャンには、オリーブオイルを利用して美味しく炒めてください。オリーブオイルのお話はこのくらいで。本日もご覧いただきありがとうございました。(土)油のお話【ごま油】こんにちは、KONTANIです。台風が近づいてきているせいもあるのか、練馬はずっと雨降りです。お預かりのワンコさん達がお散歩に出られず...。週明けまでは雨が続くそうなので、雨を残念がってもしょうがない!ということで、お預かりのワンコさん達には、いつも以上にドッグランで遊んでもらうことにします♪さてさて、最近診察中にご質問いただくことが増えたのが「手作りごはんに使う油ってどんなものがいいんですか?」というもの。巷にはいろんな種類の油(オイル)が存在していますが、油(オイル)の違いって、意外に認識が少ないもの。いうことで、しばらく、油(オイル)の各論をお伝えしていきたいと思います。油(オイル)の総論については以前にレポートさせていただいたことがあります。そちらもぜひご覧になってみてください!脂肪酸の種類についてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo17/脂肪酸の働きについてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo18/不飽和脂肪酸の分類とその働きについてhttp://filou.jp/hotel/yomo/doctor/yomo19/それでは各論の一番は...日本人といえば!の【ごま油】のお話です。ごま油には茶色と無色(淡黄色)の2つのタイプがあるのをご存知ですか?この色の違いは、ごまの種類や大きさの違いではなく、ごまを焙煎しているかどうかなんだそうです。焙煎したごまから油を取り出すと、馴染み深い茶色い香ばしいごま油が出来上がり、一方、焙煎していないごまから油を絞ると、あの特有の香りは少なく軽い口当たりの無色の油が取れるんだそうですよ。ごま油の香りが苦手な場合は、無色のごま油を選ぶと良いかもしれませんね!さて、ごま油の実際の成分に関してですが...。ごま油の主成分はオメガ6系リノール酸とオメガ9系オレイン酸です。オメガ6系脂肪酸は、体内で合成することができない必須脂肪酸で、成長に欠かせない脂肪酸ではありますが、その要求量はそれほど多くはありません。ごま油だけでなく、肉や魚・卵などにも含まれるので、通常の食事(手作り食含む)で不足することは考えにくいといえます。過剰摂取になってしまった場合、アレルギー症状を悪化させる可能性があったりもするので、摂りすぎは控えたいところです。オレイン酸は酸化しにくく、加熱使用するのに適しています。オレイン酸の詳細は、また別の機会に...。一つの有名成分、セサミンについて。みなさま、セサミンという名前は一度くらい耳にしたことがあるのではないでしょうか?セサミンはゴマリグナンの一種で、いろんな病態に効果が期待できることから現在研究が進められています。予防・抗がん作用などに有効とされてます。それは期待大!ですよね。残念なことに、ごま1粒に含まれるセサミンの量は非常に少なく、効能を期待するほど摂取しようとすると大量のごま(ごま油)が必要となるため、セサミンをごまやごま油から有効量摂取しようとするのはお勧めできません。セサミンを摂取しても、油分の取り過ぎでトラブルが発生しても困りますものね。結論...油としてはそれほど意識して摂取する必要はないだろうと思われます。積極的に食事に加える必要はなさそうです。うちのわんこはごま油の香りが大好きなの!という場合に、ご褒美的な感覚で使用していただくのはOKですよ〜。ごま油のお話はこのくらいで。本日もご覧いただきありがとうございました。ペットにごはんはNG?こんにちは、KONTANIです。今日は診察の際にポロリとこぼされた飼い主様からのご質問です。「かかりつけの獣医さんに、ごはん(米)なんか絶対あげちゃダメ!っていわれました...」とってもシンプルですが、よくいただく問いかけだったりします。KONTANIの見解を述べさせていただきますね。KONTANI的には●ごはん(白米・玄米)は食べてもOK!なぜかというと、多くのフード(処方食含む)に米は含まれているからです。アレルギーなどの問題があるならともかく、どんなケースであってもフードに含まれているごはんはOKだけど、手作りで与えるごはんがNGというのは意味がわかりません。●ただし、たくさん与える必要はなし!個体差はありますが、ごはんをはじめとする炭水化物を食事のメインにしてしまうと、太ってしてしまうケースが多いです。ハードスポーツをする場合や、寒い時期に痩せやすい場合は別ですが、通常の手作りごはんを作る際には、ごはんを含めた炭水化物は控えめ(全体の1〜2割程度)で使用していただくようお話しています。最近は、グレインフリー(穀物不使用)のフードも増え、「穀物を与えない」という選択肢も増えました。それは「穀物(ごはん)を与えてはいけない」ということではありません。炭水化物を避けた結果、極端にタンパク質の割合が多い食事になってしまい、おなかを壊してしまう子もいますので、ケースバイケースで考えるべきだと思います。ご質問いただいた飼主様には、あまり考え過ぎずにごはん(炭水化物)も使って大丈夫ですよ、でも、どうしても気になるならごはんを除いた食事で対応してみても良いと思います、とお伝えさせていただきました。お帰りの際には、すっきりしたお顔をされていていたので良かったです^^うちのお嬢様はこんな感じでごはんも食べております...本日もご覧いただきありがとうございました。愛犬が食べているのにちっとも太りません。愛犬が食べているのにちっとも太りません。