基本の和食・我が家のお吸い物。>基本の和食・我が家のお吸い物。基本の和食・我が家のお吸い物。一度スタンプしてください。出し汁の取り方を覚えれば簡単に出来ます。きよみんーむぅ作り方1分量の水を鍋に入れて昆布を入れ、30分位置いておく。2鍋を火にかけ、回りがふつふつとして来たら昆布を取り出す。3沸騰したら鰹節を入れて火を止める。4鰹節が沈んだら→5→ザルで濾す。(基本の出し汁)※出し汁は絞らないで自然に濾せた分だけ使います。6出し汁を鍋に入れて火にかけ、薄口醤油・塩を入れてふつふつとしたら火を止める。(沸騰させないで下さい。)7お好きな具材でどうぞ。(今回は、出汁巻きたまご・てまり麩・三つ葉です。)きっかけ基本の和食・お吸い物です。出し汁をきちんと取ると、とても美味しいです。市販のだしパックでもいいですが、その場合は塩を少し減らして下さい。※我が家の出し汁の取り方です。和食のプロではございませんので、ご了承下さいませ。おいしくなるコツ2の工程は沸騰する前に昆布を引き上げて下さい。具材はかまぼこや鱧・落としたまごでも美味しいですね。5の工程の濾した鰹節に少し鰹節を足して、二番出汁も取れます。0スタンプしたユーザーは、まだいません。0スタンプしたユーザーは、まだいません。同じ投稿者のレシピ鶏肉のガーリックバジル焼き。オクラの豚巻き焼き・ピリ辛ポン酢味。栄養満点!牛とろろ丼。根昆布250gわけあり?純正うすくち醤油(900ml)【more20】[{"MainGroup":"汁物・スープ","SubGroup":"お吸い物","SubSubGroup":"お吸い物"},{"MainGroup":"節約料理","SubGroup":"100円以下の節約料理","SubSubGroup":""},{"MainGroup":"簡単料理","SubGroup":"簡単夕食","SubSubGroup":""}]▲基本の和食・我が家のお吸い物。