]1おかげさまで来月・満25周年999匹の羊は今年3月3日に満25歳を迎えます。皆様に感謝!感謝!感謝!本当にありがとうございます。50%OFFにてご案内いたします。在庫本数に限りがございますので売り切れのワイン出ましたらご容赦くださいね。お早めにお越しくださいね。^さて、昨日17日はお休みをいただきました。ありがとうございます(*^◯^*)お電話くださった方、また、ご来店くださった方にはご迷惑おかけして申し訳ありませんでした。岩垂原のテロワール】に参戦いたしました。信州の気候風土は高品質のワイン造りに非常に適している場所というのは、国内のみならず、世界にも知られるようになっています。近年、信州ワインバレー構想を県でたちあげ、県内北から南を、4つに区切りました。そのうちの一つが、【桔梗が原ワインバレー】です。桔梗が原とは、ピンポイントで差しているわけではなく、塩尻市周辺のことを言います。その中に【岩垂原】も含まれています。塩尻から安曇野に向かう【レタス街道】がありますね。川を渡るんですが、奈良井川と言うんですよ。その奈良井川を境に、桔梗が原と岩垂原が分かれられるそうです。何度が通ったレタス街道ブドウの木だ〜と思って見ていましたが、あそこが岩垂原なのか。地図の上でなく、地面踏んで実際行くとより理解できます。博保さんを、お迎えしてのセミナーでした。栽培農家の山本さん、元は生食用のデラウェアや巨峰を植えていたのですが、現在は、賞をとるほどの素晴らしいメルロー種を栽培されている凄い方です。今回は5種の試飲をしました。ご興味のある方には詳細お話し出来ますので、お声かけてくださいね(*^◯^*)サントリーの醸造技術と、山本さんの最高品質ブドウが融合され仕上がったフラッグシップワイン【岩垂原メルロー2012】はポテンシャルが高くて素晴らしいです!ゆっくり時をかけて飲みたい深い味わいでした。テロワール】2月17日(水曜日)ワインセミナー参加のため臨時休業させていただきます。ご迷惑お掛けいたしますがよろしくお願いします。塩尻にあるサントリー塩尻ワイナリーの醸造長で所長の篠田さんと、サントリーのトップブランドジャパンプレミアムシリーズの岩垂原メルローの栽培家、山本さんが講師のセミナーに参加してきます。お話をお聴きしながらの試飲会楽しみです。懇親会では和食とワインが楽しめるんでは?!!!こんな期待もしながら、しっかり学んできたいと思います。今週も沢山のご来店ありがとうございます(*^◯^*)そして、パーティコースご予約も多数あり、お料理にも気合いを入れて作りましたが、お楽しみ頂けでしょうか、、、さて、当店のパーティコースは3種類。¥5,000【上記コースに飲み放題付きはプラス¥2,000】(全て消費税別です。)今週は【プロヴァンス】が多数(*^^*)ありがとうございます。こちらのコースは、その時御用意できる♦︎最高の食材♦︎で、ソースから付け合わせまで丁寧に仕上げて御用意させて頂いてます。食材に熱を通し過ぎては、しっとりぷるぷる感は出ません。中心部までは熱を通さなくてはいけません。その分とーーーーっても美味しいんですパーティ料理(しかも団体に限る)でしか御用意できないのが残念です。これからは歓送迎会のシーズン到来です。昨日、一昨日とお食事を愉しむコースを数件ご予約頂いてました。\(^o^)/せっかくなら、春食材を使って旬を愉しんで頂きたいなぁー...と思い。大きなフキノトウ肉厚!新ワカメふっくら寒鱈&牡蠣を仕入れました。お客様の元には、ポワソンや、クリームグラタンとしてお出しして、喜んで頂けました。私ミホも食べたい!......とシェフに無言のお願いをしていのです。