築地記録帳Tak@.の築地エリアと全国の市場食堂の記録帳Tak@.の築地エリアと全国の市場食堂の記録帳その他の活動、連絡先等はこちらのプロフィールからどうぞ。牡蠣シーズンスタートです!市場場外晴海通りに面した日本そばと日本酒の店。牡蠣シーズンスタートです!場外の晴海通り沿い築地場外市場のすぐ横にある長生庵さんに伺ってまいりました。logtakaそばと夜営業の日本酒がおすすめのお店です。牡蠣天のサクサクも魅力的なんだけどなーぬー。温かい蕎麦の上に牡蠣天ののったこちら。七味を一振りして温かいそばをちょっと衣がそばつゆにひたった感じの牡蠣天とともに楽しみました。logtaka長生庵では食べたいメニューはほんといっぱいあるし、シーズンに手書きで書いてあるメニューとか要チェックですねー。logtaka昼も夜も素晴らしい築地の蕎麦屋でした。場外:幸軒夜乃部カテゴリ幸軒夜乃部log_taka知る人ぞ知る築地場外市場の路地というか軒先を入ったところにひっそりと構える銘店。そこの夜ではこんな事が繰り広げられているのです。実は何度も行ってるんですが、あんまり大きくは紹介していない店。気が変わって記録帳に残しておくことにします。logtaka手前側が舌切の酢味噌和えいわゆる、青柳のぬたですね。正式名称バカガイの足の部分のみ。奥にいたのですが、白くて全然ピントが合わないので別の写真で。logtaka白海老の塩麹和え。甘さとねっとりとした食感が海老の新鮮さを。沖漬けがいんぢゃないすかー?って言ったらタレモッテコイって市場っぽい展開になったとか(笑いい浸かり具合で最高です。音がするのでなにかと思っtら一本釣りの関アジのなめろうを作ってくれてました。logtaka豪快かつ繊細なこの味。幸軒夜乃部というとどうしてもこのイメージが。logtaka鮪の脳天です。logtaka贅沢な逸品。お味は濃厚で柔らかさも絶妙。logtaka北海道産サフォーク種の羊生ラムのジンギスカン風あのお顔が黒い種類ね。何出しても美味しいんですね。激旨なラム食べてしまいました。logtaka霞ヶ浦の天然鰻の塩焼きです。logtaka石川県の郷土料理名ですが諸説ありって感じみたい。定番の〆はリゾットです。logtaka桑名の小はまぐりのリゾット。シメのシメに、幸軒の誇る名物。シュウマイを頂きます。こちらは蒸しあがったところ。logtaka実際にはブラックペッパーをオススメされます。ペッパーをふるとちょうどよい感じ。ーまずランチに通って仲良くなるところから始めましょう(笑それが築地流。合わせていただいたお酒がこの辺でした。昼間は一見さんでも全然問題なく入れます。場外:若葉カテゴリ若葉log_takaもんぜき通りの市場寄りのエリアにあるお店。若葉の前を通る度に、冷やし中華そば食べなきゃ!って、ずーっとずーっと思ってた。logtaka時は過ぎてついに9月!だが、9月の2日にこの日がやって来ました!なんと、、、、めちゃ暑い!!(笑そして、ランチタイムに築地方面へ移動!これは!!若葉さんはもんぜき通りにある老舗のラーメンの店。前回伺ったのはブログとかやって無かった頃だと思うので、ほぼ初訪問気分で。この夏の間、前を通る度に寄ろうかと思いつつ、3席しか無い席は全て埋まっていることが多く、(歩道側にスタンディングの席がありますので本当は大丈夫デスよー)なかなか寄れてませんでした。冷やし中華を見かけた時に、これは絶対美味しいに違いない!と、確信し、タイミングをはかっていましたが、ついに伺えました。オーダーは冷やし中華そば。いつももっと年配の大将をよくお見かけするんですが、この時はもう少しお若い大将とおかーさま的な方が。logtakaささっと手際よく茹で上がり、締められて出てまいりました。logtaka具材は、チャーシュー、きゅうり、くらげに、海苔ですね!辛子添えで!ちょっとパリパリしている海苔をタレで少し戻しつつ頂いていきます。麺は細麺のちぢれでスイスイとお腹に入っていきます。これは美味いですねー。場外:栄すしカテゴリ栄すしlog_taka場外市場で一番まともな寿司が頂けるのでは無いでしょうか?場外中通り沿いのちょっと奥まったところにあります。丼物が人気ですが今日はにぎりで。logtaka栄すしGoogle+ローカルhttps://plus.google.com/114937461107562083095/30min.http://30min.jp/place/402946場所はちょっとわかりにくいかもしれないですね。築地場外中通りで黄色い看板を目指して下さい。栄寿司さんには伺ったことがありませんでした。私がたまに行くところに行こう!っていうのでもちろんOK。logtaka栄寿司さんには伺ったことが無くても、このエリアはいつも練り歩いているエリア。お店に直行で!とりあえず席について、にぎり盛り合わせを。logtaka二皿と煮穴子で以上のにぎり鮨はなかなかの内容。logtakaいずれも一仕事してあり、醤油の必要はありません。鮪に、鰯、貝類に、コリコリの鮑に、生シラス。logtaka軍艦ではなく握りの雲丹、そして煮穴子という組み合わせ。logtakaそれぞれがなかなかの内容。実は意外なことに初訪問だったりするこちらのお店カテゴリ幸軒log_taka実は意外なことに初訪問だったりするこちらのお店。この日のランチの連れが麺好きだったので、ちと考えてこちらをチョイス。logtaka場外:幸軒(中華)築地場外市場http://www.tsukiji.or.jp/search/shoplist/cat-d/cat-14/162.htmlロケタッチグルメhttp://gourmet.livedoor.com/restaurant/20976/Google+ローカルhttps://plus.google.com/u/0/104711341112753607431/30min.http://30min.jp/place/25909おー、確かにこの路地には足を踏み入れたことは無かった。場所は築地場外の築地中通りから折れたところ。登美粋の松ちゃんが行ってるのを見ていて、そのうち行かなきゃなーって思ってたところでした。暑くもなってきたので冷やし中華も気になりましたが、お初ということで、ラーメンに美味しいと噂の焼売にしてみました。提供頂いたのはこちら。logtakaあーしゅうまいは絶対好きなタイプだ!嬉しい!となりの先客はしゅうまいやチャーシューなどとご飯で定食になってたので、あれはきっと盛り合わせライスだな。今度はそれも気になるぜ。ラーメンは、非常にベーシックなタイプですが、ほっとする感じ。チャーシューもメンマも美味いですね。ニクニクしいしゅうまいと共にハフハフと頂きます。logtaka大将に、「登美粋の松ちゃんに紹介されてー」とかちょこちょこ話してたら、「これは松本にツケとく」って、チャーシューをサービスで。logtakaあー、コレコレ。ゆーの焼売のランチもいいよねー。某築地にあった(まだあるけど)店を思い出すぜ。ランチメニューくらいはコンプリートしたいですね。夜が凄いらしいですよ!!そのうち伺います。鴨亭(鴨料理)オヒシャルhttp://www1.ocn.ne.jp/~kamotei/オヒシャルTwitterhttps://twitter.com/TukijiKamoteiGoogle+ローカルhttps://plus.google.com/105773778793714249735/30min.http://30min.jp/place/2211814頂きましたのはこちら。logtaka実は新メニューらしいです(笑お盆の真っ只中。お盆時期でしたがランチ営業中でした。logtaka店内入りまして一人でしたのでカウンターに案内されます。スタッフの皆さんの対応は丁寧で良い感じ。今回のチョイスは鴨すき丼に致しました。logtakaそして玉子焼きも付いてきます。logtakaなかなか充分な内容かと思います。鴨すき丼は七味を軽くふりかけつつ頂きました。logtakaなかなか静かな雰囲気でわりと良いかもしれません。logtakaオヒシャルブログ見て初めて知ったけど店名はチャイタイって読むんだー。なくて京橋郵便局の裏手。正確には京王プレッソイン東銀座の裏手。こんなところにこの店はあります。logtakaこの日は、築地エリアでまだ伺ってない店はいっぱいあるので新規探索してみようということで、裏通りに足を踏み入れてみました。なんともらし過ぎる外観のこちらのお店。何やら深夜3時までやってるみたい。店頭のボードを見ると、リーズナブルな中華ランチが頂けるみたい。あんかけ炒飯がオススメなのかなー?ちょっと推してました。伺ってみないと始まらないので入ってみました。店内は場末な中華屋に似合わない可愛いテーブルクロスにやっぱり置いてある灰皿(笑そして、だいぶ粗い殴り書き的なメニュー。どれとも決めかねたのでスタッフさんにオススメを伺うと回鍋肉とニラレバ定食とのこと。あら?あんかけ炒飯ぢゃないんだ(笑なんとなくスタミナ付ける?って感じでニラレバ定食をチョイス。程なく出てまいりました。かなりのボリュームです。大盛りのご飯(特に大盛りはお願いしてませんが(笑スープに冷奴、大根かな?と、杏仁豆腐デザートまで。凄いボリュームだなー。logtaka頂いてみたところ、、、あら。期待もしてなかったのですが意外に普通で少し嬉しいな。朝カレーを食べに伺いました。カテゴリReFish食堂log_taka課題の鯨キーマを頂きに行って来ました。場外のこちらのお店にしました。朝早くからやっててくれるのは私にはちょっと嬉しい。馬鹿みたいに早くから稼働したい日もありますからね。この日は気持ち早め程度。説明難しいんですが、なんともジャガイモっぽいのと細かくなってる鯨っぽいのと合わさって、わりと刺激的な辛さでいい感じでしたね。オープンしてしばらく経ちましたので、メニューが充実していました。気になったのはごまさば竜田揚げ丼かな?それよりも前回見た塩焼きがかなりダイナミックな感じだったので次は塩焼きの魚にしようかな。プレオープン初日に早速伺いました。カテゴリReFish食堂log_taka場外に新店がOpenと伺ったので早速伺ってみました!ReFish食堂オヒシャルhttp://www.re-fish.jp/オヒシャルFacebookhttps://www.facebook.com/ReFishCommunity伺ったのはオープン前、プレオープン営業の話が流れてきたのでささっと伺ってみました。場所はぷらっと築地の裏通りの場所。わかりにくいところにありますねー。プレオープン初日でしたのでさすがにそんなに混んでません。撮影の方がいらっしゃったくらい。オススメを伺うと、まずは刺身定食ってコトでそちらをオーダー。確かに美味いしあんまり食べた記憶が無いですね。続いてこの日はイサキとキンメでした。こちらはわりと普通でしたね。6/10からフルオープンというコトでこれからが楽しみですね。このプレオープンの時は登美粋の松ちゃんが数分だけ客引きお手伝いとかしてて笑った(笑メニューで気になるのは鯨キーマカレーだな。これは次回には頂かないと。鯨料理を中心としたアラカルトチョイス。刺身、ベーコン、串カツ、竜田揚げ、煮込みなどその他、何が出るかはお楽しみ。ワリカンアラカルトなので私の思い込みのワリカンに文句を言わない方を参加条件とさせて頂きます。2名ほどお声がけ頂いてますがwいつもお世話になってる築地場外の鯨の登美粋さん数人集めて予約してくれれば夜営業もやりますよーっていつも言ってもらってるのですが、なかなかそんなタイミングも難しくって、今まではイベント系だけ伺っていました。Event:酔鯨と鯨料理を楽しむ会(Day1)にて堪能し過ぎた!http://tsukijilog.exblog.jp/17329441/今回、一日だけの夜間営業ってわざわざ銘打ってアナウンスをされてました。http://www.tsukiji.or.jp/modules/shoplist/shop_detail.php?shop_id=609たまたま昼飯を食べに立ち寄った時にも、いろいろ考えてますよー。なんて言うのでちょっと期待してお誘いになります。今日はばかしあってみました!カテゴリつきじ芳野log_taka今日はばかしあってみました!ばかしあいとは穴子の煮穴子炙りとタレ焼きの合乗せです。一粒で二度美味しい穴子重になります。logtakaつきじ芳野場外市場店オヒシャルhttp://tsukijiyoshino.com/Google+ローカルhttps://plus.google.com/u/0/101217310251057041689/ロケタッチグルメhttp://gourmet.livedoor.com/restaurant/531493/30min.http://30min.jp/place/2264996場所の説明は非常にわかりにくいのです。logtakaこの日は前から社長にオススメ頂いていた、ばかしあいを頂きました。ばかしあいとは、煮穴子の炙りと、甘ダレ焼き穴子の合い乗せです。一粒で二度美味しい築地っぽいメニューですね。値は張るんですが頂いてみないとね。別に気にしても居なかったんですが、若干待ち時間が長かったので気を遣って頂いたのかぐるぐるをサービスで頂きました。logtakaぐるぐるってのは鰭の串焼の事です。重の方は手元に出てから1分ほど蒸らしてから頂くように指示されます。logtakaしばし待ってから開けて頂きます。logtaka微妙な仕上げの違いの両方を楽しめるばかしあいはちょっと贅沢な穴子の楽しみ方。logtaka芳野さんは本当に美味しい穴子が楽しめますのでオススメですね。生シラス入荷と聞いてカテゴリ河岸頭log_taka生シラス入荷と聞いて刺身BAR河岸頭オヒシャルFacebookhttps://www.facebook.com/kashigashiraロケタッチグルメhttp://gourmet.livedoor.com/restaurant/326618/Google+ローカルhttps://plus.google.com/u/0/117017485450192846794/30min.http://30min.jp/place/183144天気も良いので散歩がてら築地でも行きましょうか。いえば、Facebookで生しらす入荷のニュースがあったなー。マグロブツ丼とか海鮮丼とかシラス丼食べに行きません?ってお声がけしたところ、生シラスは好みではないけどマグロ食べたいな。