浜松酒造の社員によるブログです。蔵の今の情報を蔵人の視点でお伝えしていきます。雨のち晴れもう少しで浜松まつり!浜松が一年で一番盛り上がる時期が迫ってきています。こも樽』はこのオール手造りがウリです。初子さんの誕生を祝う、健やかな成長を願う、『人』の気持ちのこもった浜松まつり、手造りのこの樽で皆さんの気持ちを伝えるお手伝いが出来れば幸いです。名水、天竜川の伏流水を地下100メートルから汲み上げた、酒造りに理想的な軟水を使用。全ての酒の麹造りは手造り、設備に頼ることなく己の感覚、感性を頼りに広い視野で酒造りの新たな可能性に挑戦しております。ふたくちめ、みくちめ、と杯を重ねても、飲み飽きしない日本酒造りを心がけております。(10/22)昨日、『吞み切り』を行いました。