血液を固まりにくくする。震えや痙攣などの神経症状。わかめ、ヒジキ、落花生、大豆、アーモンド、かぼちゃの種、バジル、パセリ、お茶の葉、インスタントコーヒーなど。亜鉛(Zn)【生理作用】DNA・RNA・タンパク質合成に関与・細胞の新生促進。ビタミンA代謝に関与。アルコールの分解に関与。鉛や水銀の毒性を弱める。コラーゲンの生成に関与。ゴマ、煮干し、レバー、牛肉(赤肉)、イワシの丸干し、数の子(乾)、たらこ、抹茶(葉)、グリンピース、きなこ、高野豆腐、アーモンド、カシューナッツ、かぼちゃの種、松の実など。