育休ママ歓迎お茶のある風景、Tea&Tealife(紅茶とスイーツ)横濱ミルフィーユと紅茶こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート!横浜土産にも最適!紅茶味の横濱ミルフィーユウィークエンドティースタイル。週末のご褒美タイムに、ちょこっとだけ甘い物添えてのティーブレイク。「ティースタイル」は、自由自在。紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを愉しむエッセンスですから・・・!「紅茶」は、シンプルで美味しいとっても身近にある嗜好品。暮らしの中にある美味しい温かなドリンクです。シンプルなので、何でも合わせやすいのも紅茶の魅力のひとつ。実はそんなに甘党ではない私ですが、すこーしだけ甘い物欲しい時にちょうどいいサイズなミルフィーユで、とある週末のティーブレイク、ウィークエンドティースタイル。横浜中華街に行った際に買ってみました。フランセの限定品です。2種類の紅茶味(ピーチティーとアールグレイティー)ミルフィーユです。マツコ・デラックスさんも美味しい!と「推し」だとか????(と、POPに書かれていましたー)包みがとにかくカワイイですね。いうの女性には大事なんですよ、見た目も。中華街土産にしてもいいな~!ってパケ買いしてしまいそう。このミルフィーユには、どんな紅茶をあわせてみようかな~なんて思いながら・・・キャンディとウバの紅茶とともに。食感、2種類とも甘すぎなくてチョコレートも濃厚すぎなくってとっても軽やかでした!軽めなスイーツは、コーヒーより断然紅茶があう。チョコレート菓子には、ウバが合わせやすいです。ひとつであり、独特なすっきりとしたシャープな味わいが特徴。紅茶を添えてちょっとした手土産としてもいいですね。まとめ紅茶は、喉も心も潤し、心も体も温めてくれます。したスイーツ、手土産に「紅茶」を添えてみるだけでもぐっと格があがっていきます。忙しい平日には、紅茶をいれる余裕がないけど、週末ならば、ゆったりゆる~く和みたい。リセット&リラックス&リフレッシュな週末時間、ウィークエンドティースタイルは自分だけのひととき。インフルエンザ予防にも、温かな紅茶をどうぞご自愛モードになってみませんか?最後までご一読くださりありがとうございます。【レッスン風景】2019年クリスマスレッスンこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート!2019年のクリスマスレッスン風景クリスマスレッスン2019年レポ。自分だけのオリジナル、MYクリスマスティーが作れる紅茶教室ティースタイルのクリスマスレッスン。毎年恒例であり、そして、ご参加いただく生徒さん達と1年を振り返るひとときでもあります。「2020年はどんな年にしたいか・・・」などもお話ししたり。生徒さんひとりひとりのライフスタイルがモチロン異なりますので、生徒さんそれぞれの想いや今年経験されたことも全く違います。「紅茶」という共通点、美味しい紅茶を通じて、みんなにっこり&ほっこりとしていただけています。忙しい合間に、リフレッシュ&リラックスタイム。レッスン風景ひとこま。静岡からいらっしゃってくれた生徒さんや3年ぶりくらいにお会いしたのりこ先生、Y子さん♡ほか、毎月通ってくださっている生徒さん達。温かな紅茶は、喉も心を潤しながら、人と人を繋ぐ「和(輪)」であり、架け橋になっていくコミュニケーションツール、アイテムだったりもします。紅茶を通じて、生徒さん一人一人の暮らしの差し色、ライフスタイルが向上していくものです。そんなお手伝いを紅茶教室ティースタイルは、2019年も皆さんと楽しんで行っていきました。異常気象も多かった2019年。忙しい毎日のなか、ざわざわした気持ちをちょっと落ち着かせてくれるのが、暮らしの中にあるささやかなひととき=紅茶時間でもあります。オリンピック&パラリンピックイヤーでもあります!干支もねずみ年で十二支スタートの年。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」として、来年も楽しい紅茶時間、お茶時間をお伝えしていきます。紅茶教室ティースタイルのレッスンは、マンツーマンのプライベートスタイル。アットホームでカジュアルな雰囲気の中、ゆったり和やかにレッスンを行っております。「紅茶が好き」「紅茶が美味しく飲みたいな」「紅茶習ってみたいな」ってお気持ちさえあれば十分!!ぜひ、ティースタイルのレッスンに気軽にご参加くださいね。最後までご一読くださりありがとうございます。い事、二子玉川コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(おうちカフェ向上)曲げわっぱの活用法こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。前から欲しかった「曲げわっぱお弁当箱」をようやく購入しました。最近、曲げわっぱブームもあってか、色々なショップで購入できますね。私は、おととい、世田谷ボロ市で曲げわっぱお弁当箱を3種類購入してきました。ボロ市名物でもある「曲げわっぱ」、ボロ市がやってくるのを待ちわびていました(笑)(ボロ市ブログ:★★)天然木の香りがここちよーく薫ります。これだけでほっとできてプチ森林浴、アロマテラピー効果抜群だなって思っちゃう。冬のわたしの定番「つゆひかり」をまずは淹れて一日スタート。曲げわっぱの「蓋」をトレイにして。曲げわっぱ弁当箱の「ふた」は、お盆=トレイにできます。木の香りもたのしめ、木目がやさしい雰囲気を醸し出してくれますよ~。タイプでとろ~んとかなり旨味も感じられて濃厚です。玉露ほどパンチが強くないので日常的に飲みやすいです。お茶の持つ「テアニン」効果抜群なつゆひかりです。冬の煎茶としてオススメ逸品!朝起きてから、紅茶をいれる前に「煎茶」をいれるのが朝のルーティン、日課です。ミルクティーをいれて置いてみたら・・・モチロン、曲げわっぱは紅茶にだって、普通に合わせられちゃいます。ミルクティーブラウンにもしっくりくるなあ~って思ってみたり。いいね、いいねー!小さ目な曲げわっぱでしたら、コースター感覚、職場やオフィスにも活用できちゃいますね。机の上にちょこんと置くだけで、ほっとできそう。サロンやカフェでお客様へ紅茶をサーブする際にも、こんな風にお客様にお出ししてもいいですねー!まとめ日本茶も紅茶もとっても身近なドリンク&嗜好品。喉と心も潤し、紅茶や日本茶を通じてライフスタイルがより良くなる、暮らしを愉しむエッセンス、お茶時間とは「ココチイイ毎日になるきっかけ作り」です。別に堅苦しいことは何も考えなくっていいんです。気負わず堅苦しく考えず、まずは、サクッといれてみて、身の回りにある小物を活用できれば、お茶時間も自分だけのリフレッシュ、可愛く変身もできちゃいます。今回は、「曲げわっぱお弁当箱」活用法をご紹介しましたが、自然のものを活用すると、思いがけず「五感」にも大きくふれていくことになります。曲げわっぱから伝わる手作りの温かみ、自然な手触り、木の香りなども含めて「五感」で楽しめるティータイムが過ごせますよ!本日ご紹介した「つゆひかり」の深蒸し煎茶&ミルクティーは、冬がベストシーズン、より一段と美味しく感じます。最後までご一読くださりありがとうございます。ミルクティー、今朝の紅茶コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(紅茶とスイーツ)ふわもち邸のティープレッソラテとドーナッツこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。優しいピンク、いちごみるくカラーに惹かれて~。実はオープン初日夕方に子供とたまたま行ってみたんですが、見事に完売、売り切れでした。後日再訪でGET!温かみあるちょっとだけ和テイストも感じるお店の作りもステキです。屋号通り、ふわもち!ふわふわでモチモチなドーナッツ。大きめサイズですが、優しいテイストのドーナッツです。ドーナッツ特有のあぶらっぽさも控えめ、甘さも控えめで意外とぺろっと食べちゃいましたよー。あぶらっぽさもなくって、しつこい甘さでもないのでとっても食べやすくて美味しかったです。(日本人はこのくらいの食感なドーナッツが合うのだー。思います・笑)天然酵母や北海道産小麦粉などを使用しているそうです。優しいピンクにも一目ぼれで今回は「いちごみるく」のドーナッツとティープレッソラテをテイクアウトしました。(子ども用には、チョコレートや豆乳のドーナッツをチョイス)子どもから大人まで万人受けないちご味でした。美味しい、リピ買いしちゃいそうです。紅茶には、タンニンが含まれているのですが、この「タンニン」は、口の中の油脂をさっぱりさせる効果があるのです。揚げたスイーツに紅茶は、理にかなっているペアリングかもしれません。紅茶版エスプレッソ「ティープレッソラテ」ふわもち邸さんでは、紅茶版エスプレッソの「ティープレッソラテ」があります。ミルクティー派にもオススメ!エスプレッソマシンで北海道産の牛乳を使ってつくりあげてくださり、苦みを抑えて濃厚なミルクティーとなり、これが優しいテイストのドーナッツとぴったりでした!紅茶ですので、体も温まりますし、冬場にはとってもオススメ。このティープレッソラテは、甘味無しorあり、牛乳も2種類から選べるので、自分好みでカスタマイズできました。(コレって意外と楽しめますよね~!)次回は、はちみつを使っているティープレッソラテも飲んでみたいな~。もち邸:http://www.fuwamochi-tei.com/ドーナッツの種類も豊富なので、お土産にするのも良さそうだなー。まとめ今回は、大人から子供まで幅広く愛されそうなドーナツ屋「ふわもち邸」さんのドーナッツとティープレッソラテをご紹介しました。紅茶は、心と喉も潤す身近なドリンク。紅茶は、意外と幅広く色々な食べ物と合わせやすいので、自分だけの「MYペアリング」を楽しむのもOK!紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを愉しむエッセンス。今週末はさらに冷え込みますね。暖かな紅茶でぬくぬく温まりませんか??最後までご一読くださりありがとうございます。コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(おうちカフェ向上)紅茶とオトナなキャラメルシュークリームこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。紅茶と和栗モンブラン(★)でもご紹介した世田谷スイーツで有名店「リョウウラ」さんのキャラメルシューを買ってみました。リピ買い必至なおいしさでしたーー♡こちら、TVで放送されて以来、超人気スイーツ。お店にも連日買い求めてくる方がひっきりなしだとか。(←TVの影響って大きいですねっ)私も気になっておりましたので、お約束で購入しちゃいました。いいサイズ感も好きです。あまーいもの食べたいなあなんて時にも絶対いい!!キャラメルのホロ苦みもあって、サクサクっと軽くて楽しい食感。数種類のキャラメルの味がするので、複雑な味わいでした。大人な味でもあり、もちろん、お子様もOKという嬉しいスイーツ。甘くてほろ苦みが美味しかったですよぉ~。そんな絶品シュークリームに合わせた紅茶は、スリランカの「ルフナ」をベースにしてみました。ルフナは、ミルクティーやチョコレート菓子、チーズも合いますし、キャラメルや芋系のスイーツとも相性抜群なんです。ストレートでもよし、ミルクを注ぐとほんのりとした黒糖のような甘みを感じる紅茶です。王道である一番オーソドックスなおうちでの紅茶の愉しみ方だと思います。お気に入りのスイーツや気になるスイーツを買ってきて、美味しい紅茶をいれてみる。シンプルで簡単にできるご褒美時間ですね。自分自身への喝をいれてみる、気持ちの切り替えリフレッシュ&リセット&リラックスタイムなどに役立つ紅茶。忙しい毎日の中に3つの「R」(Refresh,Reset,Relax)時間を作って、温かな紅茶を添えてみませんか??最後までご一読くださりありがとうございます。コメントを残すお茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife【サロン様用紅茶】クリスマスシーズンの紅茶こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。紅茶も美活に役立ちます!クリスマスシーズンにむけて美味しい紅茶を。紅茶教室ティースタイルでは、カフェやサロン様(まつえくサロン、ネイルサロン、美容室、よもぎ蒸しサロン、エステサロン様など)にむけてオリジナルの紅茶をお作りしております。カフェや教室などからもオーダーいただいております!同じ物をお作りしないので、そのお店や教室でしか味わえない紅茶、その時にしか味わえない一期一会な紅茶ばかりです。差別化にも大いにつながっていく重要な役割も紅茶が果たしてくれています。今回は、クリスマスシーズンから年末年始のホリデーシーズンに向けてお作りした紅茶。東京自由が丘&神奈川県武蔵小杉にあるまつえくサロン「シリーラッシュ」様で味わえるおもてなしの一環として、毎回、紅茶教室ティースタイルプロデュース紅茶をお召し上がりいただいております。差別化にも役立っっております。何よりも、お客様や生徒さまへの「おもてなし」として、美味しい紅茶を提供できることは幸せなことだなあと実感しております。ハイフンさんや米粉パンで有名なWARAさん、自由が丘タピオカ大戦争のひとつであるChatimeさんなどのお近くです。シリーラッシュさんでまつえくやネイルで気持ちも上がって、美味しい紅茶でほっこりひといきついてくださいね。最後までご一読くださりありがとうございます。【レッスン風景】リクエストレッスン!季節のフルーツティーとアイスティーこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。乾燥しているシーズンにも嬉しい♪フルーツのめぐみがギュっとつまった紅茶タイム。簡単にできるアレンジティーのひとつとして、フルーツティーがあります。果物のもつ自然な優しい甘味と紅茶本来の香りや美味しさをいかした紅茶教室ティースタイルらしいフルーツティーレッスンです。奇をてらわず、ゴテゴテごちゃごちゃ余計なことはアレコレやりませんよー(笑)それでは、美味しくなくなるから!シンプルだけど、簡単に手軽にいつでもできるアレンジティーでもあるフルーツティーとして、コツを覚えていただけるようにお伝えしています。季節の果物やフレッシュフルーツを使うと美味しさが格別なのです。9月の「フルーツティー」レッスン風景よりこのリクエストレッスンは、「アイスティーを復習したい」というご要望もあり開催でした。シーズナルレッスンでもある「アイスティー」ですが、晩秋~初冬でもアイスティーを楽しみたい時もありますよね?今年はまだまだ暖かい日も多かったりしますから。秋冬の紅茶ベストシーズンには、やっぱり、ホットティーやミルクティーが一番美味しくなっていきますが、乾燥シーズン、喉の潤し兼ねたアイスティーもお召し上がりたいって方もけっこういるもんです!フルーツティーソーダ。おうちカフェはモチロン、職場やオフィスでのリフレッシュにも大いに活用できちゃうのが、紅茶でもあったり。そんな時にアイスティーも登場させる場面もチラホラあるものです。秋のフルーツティーと紅茶教室ティースタイルオリジナルレシピ「ティーラッシー」もご紹介。カレーにもあっちゃうティーラッシーです。まとめ「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを愉しむエッセンス」が、紅茶教室ティースタイルのモットー。紅茶の本質的な愉しみ方や紅茶のもつ奥深さ、豊かさの魅力もお伝えしていっております。10人いれば、10通りのライフスタイルがあって、そこには、10通り(もしくは、それ以上の)ティースタイルがあるわけです。自分らしく自分だけの美味しい時間。紅茶やお茶は、そっと暮らしのさし色として寄り添ってくれますよ。紅茶やお茶でライフスタイル向上しちゃいましょー。最後までご一読くださりありがとうございます。コメントを残すティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife(おうちカフェ向上)くるみミルクティーこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。クリスマスレッスン2019スタート!日程はこちら⇒クリスマスレッスン2019「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。牛乳アレルギーの方でも、豆乳苦手派でも「ミルクティー」が楽しめます。くるみ版ミルクティーは、豆乳でつくるソイミルクティー、ソイティーラテとは一味違うテイストです。みなさんは、ウォールナッツミルクはご存知でしょうか?紅茶教室ティースタイルオリジナル・ウォールナッツミルクで作った「くるみミルクティー」ベースとなる紅茶は、キャンディとアッサム。この二つの茶葉を使うことによって、甘みが増したミルクティーにしてみました。ウォールナッツミルクですが、ウォールナッツ=つまり、くるみ(胡桃)。くるみとココナッツ花蜜で作られたウォールナッツミルクです。こちらのメーカー(137degree)のものですと、着色料とか香料などが入っていないそうなので変な人工的な甘さがなくって、薄味&飲みやすいです。見かけると購入してたまに愛飲しています~。アーモンドミルクもクセ無し、添加物無しで自然な甘さで美味しいですよ~。豆乳に比べるとエグミが少ないのも飲みやすい秘訣だと思います!そして、「えぐみが少ない」ので、紅茶にもあわせやすいのです。いうわけで、ソイ(豆乳)よりもアーモンドミルクやウォールナッツミルクのほうを紅茶にはオススメします。個人的には、ソイ版よりアーモンドミルク版、ウォールナッツミルク版のほうが好み。はちみついれても美味しいです。シナモン、ナツメグも合いますよー!まとめ紅茶に一番あわせやすいミルクは、王道「牛乳」ではありますが、たまには違った味わいをお楽しみになりたいなって場合にも、こんなアーモンドミルクやウォールナッツミルクもオススメです。日本では、無添加アーモンドミルクやウォールナッツミルクなどが今はまだまだ少ないのですが、豆乳苦手さんや牛乳アレルギーの方の代替ミルクティーとしても大いに活用できますね。アメリカ本土やハワイではごく普通にアーモンドミルクやウォールナッツミルクも飲まれています。(スタバでもアーモンドミルクが常設ですもんね!一時期、日本のスターバックスでもアーモンドミルクがありましたので復活してほしいなあ~)寒くなり、紅茶ベストシーズン、ミルクティーも一段と美味しくなりますので、ぜひお試しになってみてくださいね。http://haruna-brand.com/137degrees/index.html最後までご一読くださりありがとうございます。カフェコメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(本日の紅茶)金曜朝のミルクティーこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート!金曜朝のミルクティーはキャンディほっとする金曜日。特別何をしていなくっても「金曜日」という響きは大いにいいものですね。大好き、金曜日(会社員時代の名残りか・・・?笑)ひとつお知らせです!一粒万倍日に今更ながら、ツイッターはじめました。(紅茶教室ティースタイルインスタと同じ)スーパーアイドル『嵐』に影響されたわけではございませんが、災害情報防災の意味も兼ねてTwitterやるのもいいかな~と前々から考えていたので漸く始動です。わかっていないので、アレコレ勉強しながら紅茶や日本茶のこと、「お茶」のある暮らしでライフスタイルが向上できちゃうような発信をTwitterからもやっていきたいです。今朝の紅茶は、スリランカキャンディで作ったミルクティー。キャンディとは、地名で、スリランカの古都。最古の茶園があったり、スリランカ紅茶の父と呼ばれているジェームステーラーさんゆかりの土地。キャンディ湖という大きな湖があって、標高600-700mくらいにある都市なので、日本でいえば、長野県諏訪湖あたりと同じです。(イメージできるでしょうか???)ブレンドなどせずシンプルに、キャンディだけのミルクティーですが、この茶葉の持ち味が最大限いかされたほんのり甘い紅茶です。丁寧にいれたシンプルな紅茶ほど、やっぱり美味しいなあ~。派手じゃないけど飽きずにモテモテ美人さんのような紅茶です!秋冬にお似合いなプラハのヴィンテージカップこのキャンディで作ったミルクティーには、プラハのアンティーク屋で購入したヴィンテージカップに注いでいます。アンティーク屋さんを巡って、こちらも一目ぼれして購入したお気に入り。北欧テイスト的でもあって、日本にもあうテイスト、唯一無二だな~。1940年代頃のチェコスロバキア時代のものでノンブランドですが、デザインがお気に入り。秋冬のティータイムにとっても似合うのでこれからの季節はヘビロテティーカップです。歴史&戦争を経て、平成時代にプラハより我が家にやってきたティーカップ。クリスマスレッスン2019最後までご一読くださりありがとうございます。ミルクティー、今朝の紅茶コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(本日の紅茶)ダージリンファーストフラッシュレポこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!「紅茶でおもてなしレッスン」ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。軽やかで華やかさも兼ね備えたダージリン、実は力強さもあり!ドイツ人も日本人と並んで大好きな「ダージリン」テイスティング用に届いていたダージリンのサンプル達(けっこう沢山あります)ダージリンは、「紅茶のシャンパン」と呼ばれているだけあって、やっぱりやっぱり、香り・味、全てバランスもよくて、後味に旨味も感じながら爽やかに飲めました。美味しい!!渋すぎず、花香や華やかさもありながら、飲んでいくとポカポカ温まるこのダージリン。そんな力強さも含んでおります。ダージリンティーは、日本人に飲みやすい&なじみ深いからという点も含めて、とーっても日本ではお馴染み紅茶。今年2019年ダージリンファーストフラッシュ=春摘み、一番茶のテイスティングから少しずつ始めてみました。最近またまた曇天や雨ばかりで、晴れ間が恋しい。花香がして、グリーンで若々しさ・フレッシュ感みなぎっているダージリンファーストフラッシュです。春摘みのダージリンは、「和菓子にあう」とも言われますが、今の時期(秋)ですと、旬の柿や無花果のなごり、巨峰にも合いそうです。茶園はジュンパナ茶園のもの。最近の日本ではジュンパナ茶園のものが多くみられます。和紅茶も「ダージリン」がルーツ紅茶には、中国種とアッサム種という2つの品種があります。・・)この「ダージリン」は、中国種になります。明治時代に政府より命じられて、元徳川家の家臣でもあった多田元吉さんという方が、はるばるインドダージリンへ渡って、紅茶作りを習得していくのです。後に、多田元吉さんは、紅茶の歴史、日本茶の歴史にも大きな功績を残し、その名も残っていきます。この多田さんがインドダージリンから持ち帰った種子を日本に植えたり、日本の紅茶、つまり、現在の和紅茶(日本国産紅茶)の礎を担った方が多田元吉さん達なのです。日本人も紅茶作りをダージリンで学ばれたので、ダージリンという土地は世界中で有名な紅茶産地であり、日本でもかなりご縁がある土地です。現在でも日本茶づくりをしている生産者さんがよくダージリンにも行かれて、新たなる和紅茶作りの技術習得に励んている方も増えていると伺っております。ティースタイルのレッスンで、紅茶の歴史も折に触れていきますが、昔の人たちは命がけでインドやスリランカへ渡っていったわけですので、当然、現地で病気にはかかっただろうし、途中の困難は計り知れないもの。今の時代のような便利グッツやお助けアイテム、AIもないわけですもんね、ただただ本当に凄いなあと感心させられます。今このように私達に美味しい温かな一杯の紅茶が届くのも、そんな先人たちの努力の結晶あってこそ、先人たちのおかげでもありますね。一杯の紅茶には、ドラマチックで様々なストーリー性もギュッと凝縮されております。最後までご一読くださりありがとうございます。Blog.投稿先:キャンセル。