山菜のわらびの取り方と服装の注意点。山菜のわらびの取り方と服装の注意点。祖母の家の山の土地で、わたしは結構昔から頻繁に山菜取りをしていました。何でこんなに苦いものをわざわざとりに行くんだろうとか思ってましたよ。先日久しぶりにわらびを取ってきたので、わらびの取り方と服装の注意点と、美味しく食べるための灰汁抜きについて紹介します。土地を持って管理している人ならどこで取れるかも知っています。うちは家から少し離れた山の中で群生していることが多いのでそこに行きます。藪を払うための鎌、のみです。イノシシとか蛇が出ますが今回は見ませんでした。いうか私は見たことないんですけどね。祖母が見たっていってましたが。イノシシの痕跡である掘り返した跡はたくさんあるのでいるには居ると思うんですけど。ちなみにその穴に足をとられて豪快に転んだのは私です。鎌持ってて非常に危なかった。持ってた山菜が少しひしゃげました。成長しすぎす、わらびの先端が開いていないものを選びます。茎を折るときに手でパキッと軽く折れるところで取ります。灰汁抜きしても硬くて美味しくないのできちんと選んで取ります。こんな感じのはまだ生えてきて若いので今回は見送ります。コレくらいがちょうどいい感じです。育ちすぎると一番上の写真みたいにわさーっと葉が広がっていきます。このくらいまでですかね。ぼけてしまいましたが。大体スーパーの袋2つ分収穫しました。不快な思いをするのでちゃんと準備します。人前に出るような服装ではないです。