旬のお知らせパンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。>おでんパン(ちくわ)2008/02/20ちくわですよ、ちくわ。お弁当に持って行った夫も、「ち、ちくわ!?」とメールを書いてきました。今回使った生地は、ABCのDのドッグパン。生地で、素材を引き立たせる目的で、仕込み水にも当然おでんのだしを使いました。おでんのだしには、すでに油分がたくさん含まれてるなあと思って、バターはたったの5gに減らしてみました。4分割して、2個はちくわパン、もう2個はほうれん草とクリームチーズのパンにしました。ちくわには、同じくおでんとして入っているじゃがいもをつぶして、中に詰めました。これはちょっと大変でした。それをベンチタイム後に広げた生地に乗せ、くるくると巻いてとじ目をしっかり閉じて、2次発酵。中が見えるくらいにザックリと包丁でクープ。後はこんがり焼くだけ。和風の味のパンも面白いと思います。おでんに限らず、煮物はどんどんパンに焼いて、リメイクしていきたいと思います。ちくわパンってのは、実はいちごさんの日記で知った、札幌のパン屋さんで売られてるものがヒントになりました。プロのちくわパンは、中にツナが詰められているそうで、美味しそうです・・・!フジパンからも製品化されているようで、こちらにはチーズが詰められてるらしく、おつまみとしてもグー♪ランキング諸々参加しております。PMこんばんは!ちくわのパンですか?ビックリしました。Norokoさんのブログで毎日勉強させていただいています。本当に何でもありなんですね!私も明日は、ひじきの煮物今夜のおかずをリメイクしてみようと思います。PMこんばんは~!ふふ、私も他のブログを見て勉強になることがとてもたくさんあります。パン生地は、多分、ご飯と同じように楽しめると思ってます。ご飯も、どんぶりにしたり、炊き込みごはんにしたり、色々できますものね~。PMこんばんは~☆おおー!ちくわパンですね~。以前ちくわパンを紹介した時、パンにちくわ?と殆どの方がビックリされてました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。旬:パンの嵐!/Lotus本日も無事、パン教室旬を無事に開催することができました。...おでんパン(たまご)パン生地で包んで焼こう!と思って、先日、おでんをたっぷり作りました。...かぼちゃとコーンの全粒粉プチパンソーセージロールの生地を使って、野菜のサラダを包んだパンを焼きました。玉ねぎトマト渦巻きパン2以前焼いた、玉ねぎトマト渦巻きパンのアレンジです。そら豆とプチトマトのフォカッチャそら豆を見かけるとついつい手が伸びます。...バジルトマトの丸パン野菜というかバジルやトマトペーストを使ったパンです。ハーフ&ハーフシナモン祭りは続きます。旬:マンゴーあんのはりねずみパン今日もパン教室旬を無事に開催することができました。...マンゴーあんのはりねずみパンねずみ年にちなんで、とっても久しぶりにこの成形をやってみました。...紫いものリングブレッド紫いものパウダー使い切りで、リング状のパンを焼きました。おでんパン(ちくわ)パンコーディネーターアドバンス/野菜ソムリエのNorikoのパンブログ。東京でパン教室ものんびりやってます。