トピックの一部をご紹介すると「閉店の本当の理由」「実際の出店コスト」「店のある内装の一部が売上に影響する!?」などなど。語ってくれたのは「おとなの塩soba」オーナーの大谷さん。間借り店舗とは、既存店の営業時間外や稼働していないスペースを使って別業態を営業するスタイル。シェア店舗と呼ばれることもありますね。今回はそんな疑問にお答えすべく、実際に移転を行ったラーメン店オーナー様にインタビューさせていただきました。2018年4月26日こんにちは!首都圏で年間100店舗ほど飲食店開業をサポートしております、株式会社M&Aオークション開業コンサルタントの金子と申します。ついて、実際の開業オーナー事例を元にお話ししたいと思います。まとまった資金が必要です。「とにかく手持ちのお金でなんとかしたい。店舗の開業に経験やアイデアはもちろん、何より絶対に必要なのは「出店のための資金」。投資資金が用意できなければ、良い店舗物件を見つけても、圧倒的な料理のウデを持っていても、開業できません。店舗開業で、出店コストやその内訳・出店資金の準備について、ご自身で詳しい方はほとんどいないため想定外の苦労をされていることがよくあります。脱サラや独立での開業で、そんな失敗や後悔してしまう方を1人でも減らしたい。居酒屋・焼き鳥・イタリアン・カフェ・ラーメン、どんな飲食業態にも、確実に”失敗を減らす有効策”があります。それは、「先人の失敗に学ぶ」こと。わたしどもが毎月200件を超える開業相談の中で、実際にお聞きするリアルな失敗談の数々。