外食ログ@山形アーカイブズ山形を中心とした外食の記録。十数年間に食べ歩いたデータは約2000。これからも、できるだけちがった店で。味噌またまた美味なる米沢ラーメンにめぐり逢うことができました。夕刻、市内の南側になる太田町まで出向いての発見です。あるところにはあるのだなあ、いい店というのは。中華そば大盛り550+100円。米沢細麺とはいいながら、適度な太さがあって、い~い具合に縮れています。手揉みですね、これは。好き嫌いが別れそうな特徴と言えそうですが、好きだなあ、こういうの。なんたって、伸びやダレがこないきりりとした感じがいい。これなら出前でも、近間ならばなんとか耐えられるのではないだろうか。米ラーの決定的弱点は出前が利かないということだから、こういうのも大事なことかもしれません。テーブルの黒胡椒がぴったり。これにパサパサ系のチャーシュー2枚。