歯周病と歯周治療の歴史を鼎談で振り返ります。ここは学会場としては新潟の「朱鷺メッセ」に次いで優秀!、、、眺めもいいですしね。総会〜評議委員会にも出席しましたよ。お昼過ぎには、昼食ということで祇園にある「白つぐ」に行きまして、本日福岡入りした当院のスタッフと合流しました。あ、そうそう、例によってウチの嫁さんとカツミ社長も一緒だヨ!まずは、つるし豆腐の辛子泡がけ。昼からビールは学会時の醍醐味。小芋には花山椒が載っています。蝶々長芋、どんこ椎茸、そして絶品だったのは鯛のちまき寿司でした。水牡丹椀の中身は、そら豆と海老と雲丹、、、出汁が効いてサイコーです。お造りはカサゴと真鯛と真鯵とイカ。イサキの蕗味噌焼き、とうもろこしの天ぷら、筍の土佐煮、、、酒のアテにいいですね〜。もずく雑炊はひと際上品で、、、出汁って素晴らしい。はっさくカステラのデザートで〆であります。いや〜ごちそうさまでした。夜は赤坂に繰り出しまして、もつ鍋の名店「やま中」にやってまいりました。明太子から、、、もつ鍋はもちろん鉄板の味でして、、、カオリ嬢もご満悦であります。その後はテクテクと歩いて長浜までやってまいりました。〆はやはりラーメンでしょう!ということになるんですな。店内はものすごい活気!です。