中には沖縄のソーキそばで目にするぷるぷるのナンコツなんかも入っています。これはラーメンとしてはアリなのか?と始めは思いましたが、アリなのですね、これが。食べ進めるとなかなかうまいではないか。口の周りがてらてらになりそうな脂を緩和するために大量に投入されたと思われる生レタス。店主の研究の成果?煮込みと思わせておいて、メンマが載っていたりする不思議。この一見ミスマッチ風も、ラーメンとして生きていく上では必要でしょう。麺も、卵の味がふんわりとただようものでグー。意外にも(失礼!)スグレモノでしたが、やはり問題は強すぎる脂。脂に負けない味付けをしたためか塩味が強いようで、その感じは食後に訪れ、唇がヒリヒリして喉が渇きます。若者にとってはうめぇうめぇの逸品でしょうが、ある程度の年齢になると、身体が脂負けしそうになり、口惜しい。