東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女。スパイスの香りでおいしく減塩。適量じゃがいもを拍子切りにし、水にさらす。1をざるに取り、水気をふき取る。フライパンにサラダ油を入れて火にかけじゃがいもを弱火で丁寧に炒める。酢をまわしかけ、水気がなくなるまで炒める。塩とクミンを加えて全体的混ぜる。減塩料理...というと苦手意識がある。普段からそれほど塩気が強いものを食べてはいないと思うんだけど、ぼんやりした味は嫌い。塩は指でつまんでパラっと入れているので、数値化の習慣がない。デジタルのキッチンスケールは0.1g単位で計量ができる。指でつまんだ塩をぱらりと皿にとって何度も測り直した。お酢で味にめりはりをつけ、クミンの香りをプラスした。美味しい、減塩ポテトになったと思う。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。31最新の記事へアーカイブ最近のコメントContactランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。