その反対でワイルドなと形容してもいいようなうまみがある。客の半分は酒飲んでら。酒飲んでいるから煙草もふかしているけど、ウマさで気にならない。火曜休みで11時から。村山ホープ軒のならびで、50mほど新青梅街道寄り。店の向かいに市営の無料駐車場あります。莉濃(りの)@所沢(初)担々麺と半炒飯セット880円。先日、槙家にて「所沢食べ歩きマップ」という小冊子を入手した。飲み屋ばかりだけれど「へえ、こんな店が」と思うこともあった。そのうちのひとつ莉濃(りの)に訪問。2009年の8月にできたらしい。場所はスクランブル横断歩道のある「ファルマン通り」より先、マルエツとりそな銀行の向かいに飲み屋がごちゃっとある横丁があるが、そのなか。基本的に中華料理店で、ランチにはいろいろ定食類があり麺類と炒飯とのセットもある。ところがここは喫煙OKで、後客10人の大半が席につくなり煙草をふかし始めたものだから、味がよくわからず、とにかく具合が悪くならないうちにとあわてて胃に詰め込んで出たので、インプレ不能です。不定休で、11時から14時半、17時から24時。|2009年12月01日とむす@阿佐ヶ谷/南阿佐ヶ谷(初)担々麺1050円。JR阿佐ヶ谷駅と丸ノ内線南阿佐ヶ谷駅の中間ぐらい。阿佐ヶ谷から歩くと5分ほど、右側にある店。値段からもわかるように、ちょっと高級な中華料理店です。厨房からは中国語の会話が聞こえてきます。担々麺をいただきました。おお、いいビジュアル。食べてみると、うわ辛いやこれ。フルーティーな酸味もたっぷりあります。浮いたり沈んだりしているネギがシャキシャキしています。汗が噴き出してきます。ひはひ言いながら仕事場に戻ったのでした。満腹セット(担々麺+炒飯)900円。このブログでは初登場。ランチはいくつかのセットメニューがある。担々麺と小炒飯の「満腹セット」はほかの客も注文していたので人気メニューのようだ。「小」とは言ってもけっこう量がある。ネギが多めでしゃきしゃきしている。油っぽいけれど煮豚、卵も多めでザーサイ付き。おや、味付けひき肉が乗っていません。スープを飲んでみると、もううまみはじゅうぶん出ている。これまで食べた担々麺にはなかったスパイスも感じました。酸味もはっきりあります。食べ進むと、桜エビが沈んでいることに気づきました。ひき肉も沈んでいます。穴の開いたレンゲですくって食べたいところですが、これらは出汁ガラみたいなものでしょうからこだわらないでもいいか。ウマいし個性のある担々麺です。担々麺」に掲載されているのか気になったので調べてみましたが、所沢では現役店では獅子、龍の子、天天、離宮だけでした。|2009年11月04日かつぎや@神田錦町2(小川町)(初)拝骨担々麺980円。2009年8月に開店した担々麺の専門店。拝骨(パーコー)担々麺は通常の担々麺にカレー味のパーコーが乗せてある。つくっているさまを見ているとかなりたくさんの野菜を炒めていて、それも投入される。味は最初から出来上がっていて、パーコーのカレー風味や、炒め野菜に入っている桜えびの風味もあり、なかなか多彩。後半、それがくどく感じられるようになってきてしまうので、食後の印象はそれほどよくない。個人経営ではなさそう。靖国通りに札幌ラーメンエイト(未訪問)というラーメン店があるけれど、そこら路地2つ裏にある。|2009年09月16日れぎゅーむ@東所沢れぎゅーむ風担々麺850円。五目うま煮そば、キーマカレーに続いて麺メニュートップに記載されている担々麺を注文してみた。待って出てきた品は、ふんぷんとゴマの香りが立ち上ってきます。スープは豚ひき肉から来ていると思われる甘みとうまみがいっぱい。して辛さが追いかけてきますが暴力的な辛さではありません。それと同時に木の実っぽい風味など、複雑なうまみを感じます。これもベースのスープがしっかりしているのでしょう。ここはまだ通常メニューがいくつもありますが「どの品もハズレなし」の店かもしれません。担々麺花さんしょう入間店@入間市東町3(店名変更)冷やし担々麺800円。店の看板なんて見上げないものです。店に入ろうとして、入り口に貼り紙があるのに気づき、店名変更されたのを知りました。さんしょう日高店とのことです。冷やし担々麺が2種類ありますが、月替わりメニューの方を。サラダうどんのような様相ですが、豚バラ肉の下にある麺は、スープがひたひたな程度あります。冷やしと言いつつ、ぬるめなのであっという間に食べ終えてしまいます。大連飯店@神田小川町(初)担々麺セット800円。上記画像のほかに杏仁豆腐がつく。先日の某店のセットの炒飯は×だったが、こちらは○。担々麺は見た目通りの辛さ。場所は「支那そばきび」の近くだけれど、いつの間にか「さいたま屋」ができています。あたりはやはりビジネス街なので、日祝休みの店が多くて、日曜の昼飯は苦労します。ランチタイムのメニューで唯一の麺料理をいただくことに。驚いたことにゴマの風味がありません。自分のカテゴリ概念としてはこれは担々麺だとは思わないのですが、さっくり食べられます。スープはひたひた程度で、醤油だれを上品な辛さのラー油で割っている感じ。デザート(タピオカ)もつきます。