>>2014年08月31日ジンギスカン7月以降,週末家にいることがあまりありません。今日はいろいろ行きたいイベントなどあったのですが,久しぶりに落ち着いて家にいました。最近はこのような野菜が毎日収穫できています。ニンジンは札幌太人参の間引きしたもの。「札幌太」は,あまり話題になることもありませんが,中学のころより毎年作っていたお気に入りのニンジンです。パプリカはセニョリータオレンジ。熟せばオレンジになって,ミニトマトのように甘くなるのですが,たいていは緑のうちに収穫しています。ピーマンよりむしろ豊産で,7月以来2株で1日1個は獲れています。紫のは「紫とうがらし」。唐辛子の形をしたナスといった感じで,熟するといったん緑になった後,赤になります。辛みはまったくありません。これも豊産で,2株で毎日2〜3本採れます。奈良県の伝統野菜だそうですが,旭川の気候にも合っているようで,来年もぜひ作ってみたい野菜です。たまねぎは最近話題の「札幌黄」。大きさにばらつきがあり,小さいのはピンポン玉ほどですが,問題なくたまねぎとして食べられます。葉っぱは,大根と人参。いつもは毎朝一切合切そばと一緒に茹でて食べるだけですが,今日はジンギスカンにしてみました。最近ジンギスカンを食べるときは,もっぱらこの士別のかわにしの丘しずお農場のジンギスカンです。国内で消費する羊肉の99%は輸入品だそうですが,このジンギスカンは士別で放牧で育てられている純北海道産です。200gで800円と高いですが,本来肉とは希少なもの。栄養的には十分な量だと思いますので,じっくり味わって食べることにしています。上の野菜を全部入れて,体に良さそうなジンギスカンができあがりました。日記この記事へのコメントお久しぶりです。