改革!!?先週末から考え事してるシェフ。うーん🤔...うーむ。何やら店内のある部分を替えたい模様。閃いたことは、すぐに実行に移す行動派のシェフ今週末には目処がつく模様。本日定休日&プチソムリエ談義?!!〜釜揚げしらすと博多明太子スパゲティ〜昨日の日曜日、沢山のお客様で賑わった999匹の羊です。日曜日の賑やかな感じ、大好きです\(^o^)/そして、1週間のお疲れ様会で、シェフがスパゲティを作ってくれました。今回はパッセリーナ種。パセリじゃないよイタリア南部の土着品種。外観の濃いイエローと味わいの濃さがマッチしており、しかし、イタリアらしいしっかりした酸がアフターに感じるので重たくならず、ホロ苦味がワインにコクを与えております。今回のパスタに、タラの芽やフキノトウ、はたまた春菊やシャキシャキの小松菜なんかをアクセントにしてあげれば、もっとワインと合うかもー\(^o^)/なんて話をしながら、食べてました。本日も営業致します!〜21時ラストオーダー〜御柱祭も活気に溢れてますよ!今日は並木通り前ですって。小宮?里曳きですかね。