MaartenEyskens全国のカフェ・コーヒースタンドで鰻(うなぎ)の提供が義務化される見通しです。サードウェーブコーヒーの流行によりTVで特集をみた政府関係者が数名の取り巻きとお洒落なカフェに出向いたものの、「コーヒーもいいんだけど鰻(うなぎ)が食いてえな」と思ってしまった事に端を発する今回の発表により、業界関係者の間では混乱が広がっています。政府高官3代続く老舗焙煎工房(=江東区)「うちは私で3代目、焙煎だけで80年やってきた。これからどうすればいいのか分からない。焙煎器で鰻(うなぎ)を煎って蒲焼きにでもしろと言うのか。会長:うなぎぬめ太郎)「この時代になっても鰻(うなぎ)は完全養殖に成功していない、供給量の多い外国産の安い鰻(うなぎ)と絶対数の少ない国産の天然鰻(うなぎ)、どちらを提供するかによってはカフェのブランドイメージが大きく損なわれる可能性がある。バリスタの方々は慎重に選んで欲しい。brothersで街頭調査をしたところ、「すみません」「話しかけないでください」「すみません急いでるんで」など全体的に否定的な意見が多く見受けられました。(有効回答率:2%)今後暫くは混乱が続くと思われます。