2019年11月30日スポンサーリンクここ数年で一気に人気が加速した『タピオカ』ですが、その勢いは未だ衰えず、次々に新しい商品が開発されていますよね。その中でも注目を集めたのが『光るタピオカ!』この光るタピオカは、スシローと台湾茶房のコラボ商品で、味だけでなく視覚的にも楽しめる工夫がされています。前に東大生Quizknockで紹介された光るタピオカもありました。2019年11月30放送予定の『嵐にしやがれ』でも、大野くんとゆりやんが、光るタピオカに挑戦するようですが・・どうやって作るのでしょう?タピオカがなぜ光るの?作り方ってあるの??等々・・気になりますよね・・。この記事では【光るタピオカ】なぜ光るのか?作り方も気になる!についてまとめて見ました。【光るタピオカ】とは?光るタピオカの開発・販売は?(スシロー)スシローの開発は、回転寿司人気チェーン店の『スシロー』と”世界で1億杯飲まれている”ことで有名な『台湾茶房/Sharetea』が共同開発したコラボ商品。販売は、回転寿司チェーン店の『スシロー』でタピオカドリンクとして販売しています。光るタピオカはSNSでも評判となり、第一弾商品は2019年7月に発売され、約3ヶ月で175万杯以上飲まれる大ヒット商品になりました。現在は、第2弾商品が2019年11月15から販売されています。「Sharetea」は1992年に台湾で創業し、18ヶ国で500店舗以上を展開。国ごとの好みに合わせてローカライズした商品を開発し、年間1億杯以上を売り上げる人気店だという。特徴2:ミルク感たっぷりこの「光るゴールデンタピオカ』は、スシローカフェ部の開発メンバーが台湾に自ら足を運び、日本人の味覚にあうように試行錯誤を繰り返した商品。どちらの商品にもタピオカが光る秘密である『ゴールデンタピオカ』が使われています!日本人にあうようにちょっぴり柔らかめなんだそうですよ!光るタピオカの開発(東大生)以前、東大生Quizknockで紹介されていたタピオカを光らせる方法がありました。こちら販売はされていないと思いますが、後ほど作り方のところで紹介します。2019タピオカが光る原理?というか、光らせる方法が記載されていました。TO?(方法は?)手元のスマホのライトをスイッチオン!ライトで照らすと優しく光る不思議なタピオカドリンク。・・タピオカそのものが光を発するわけではなく、タピオカをライトで照らすと光る仕組みだったんですね。私は周辺を暗くすると光るのかなぁ・・なんて思ってました(笑)ただ、タピオカだったらなんでも光るのかというと、そうではなさそうです。現在タピオカの主流は、ブラックタピオカ(黒色)で、このタピオカだとここまで綺麗には光らないようなんです。いうと、ブラックタピオカは、黒糖とカラメルを使って人工的に着色されているタピオカだから。スシローで使われているゴールデンタピオカは、着色と添加物が抑えられているのでライトを照らした時に光り易いと言われています。光りやすい物質が含まれて否かは分かりませんでした。『東大生の光るタピオカ』なぜ光るこちらは東大生Quizknockで紹介されていたタピオカを光らせる方法。スシローとは異なるブラックライト(紫外線)を当てて光らせるというやり方です。作り方をザックリ紹介すると片栗粉をリポビタンDと混ぜる片栗粉をトニックウォーターと混ぜるちぎって丸めて茹でる(約15分)透明になる容器にあけて冷ますタピオカ完成!タピオカをドリンクに入れるブラックライトをあてる!これですごく綺麗に光るタピオカドリンク完成です!リポDには『ビタミンB2』トニックウォーターには『キニーネ』という蛍光物質が含まれていて、その構造式が影響しているとのことでした。その特性を利用すると、リポDを混ぜたタピオカは黄色に、トニックウォータ混ぜたタピオカは青色に綺麗に光ります。光るタピオカはインスタ映えもいいですし、商品にして売ればSNSで拡散される確立も高く、お店にとってはメリットいっぱいでしょう。消費者も味だけでなく視覚的にも楽しめ、SNSに上げたり話題にもできます。いったSNS集客を狙った商品というのは今後も増えていきそうですね。嵐の番組では、どんなやり方でタピオカを光らせるのか気になりますね。光るタピオカの味やカロリーは?(参考)ここではスシローのタピオカの評判について、Twitterでの評判を記載します。2019味の評判は?光るタピオカの食感は『モチモチ』、味は新発売の黒糖ミルク味が好評のようでした!黒糖ミルクは『甘め』で、紅茶の『味もしっかり』楽しめそうです!カロリーは?気になる光るタピオカ(ゴールデンタピオカ)のカロリーについて調べて見ました。残念ながら詳細が無く分かりませんでした・・。情報としては、一般的なブラックタピオカより添加物が少ない分、カロリーを抑えられる優秀なタピオカということが分かりました。ここでは参考までに、一般的なタピオカのカロリー記載します。乾燥状態:約355キロカロリー/100gゆでた状態:約62キロカロリー/100gごはん一杯分;約160キロカロリー/160gタピオカの原材料は、トウダイグサ科キャッサバ(芋の一種)のデンプンを原材料として造られていています。炭水化物ですからカロリーは高めなんですね。タピオカドリンクの場合は、ゆでた状態で100gも入れませんから、タピオカだけで62kcalを超えることはまず無いでしょう。最終的には、お砂糖やトッピングのカロリーがめちゃ高いので1杯分は約300〜550kcaくらいになってしまいます。ついて記事を書かせて頂きました。光るのか?(スシロー)添加物の少ないタピオカを使用(推定)そのタピオカをライトで照らすためなぜ光るのか?(東大生)蛍光物質をタピオカに混ぜているそのタピオカをブラックライトで照らすため作り方(東大生)デンプンに蛍光物質を混ぜてタピオカを作る蛍光物質には、リポDやトニックウォータ使用スシローの光るタピオカの味は?タピオカはモチモチ甘め、紅茶の味しっかりタピオカのカロリーは?乾燥状態:約355キロカロリー/100gゆでた状態:約62キロカロリー/100gタピオカドリンク:約300〜550キロカロリー/1杯タピオカは店舗数も増えニーズに合わせた商品も続々と出ていますから人気はまだまだ続きそうですね!最後まで読んで頂きありがとうございました。