キャンペーン」イベントが実施されました。Food大切なのは「目の前のひとり一人と向き合う」こと。キャンペーン」イベントが実施されました。キャンペーン」は、今年で5年目に突入。キャンペーン」が開催されます。ラウンジ」も、初のキャンペーンを実施します。表参道】がオープンします。ここで味わえるのは、世界中の農家の方々が生産したナッツ、スパイス、カカオ、コーヒーといった原材料にひと手間を加え、おいしさを追求したこだわりフードの数々。味付きナッツがゴロゴロ入ったチョコレート、アーモンドミルクでつくるアイスクリーム、香り豊かなコーヒーなど、ここにしかないおいしさと出会えます。2014年にイタリアで開催されたワールド・バリスタ・チャンピオンシップ(WBC)で、日本人として初めて優勝したバリスタ・井崎英典さん。現在は1年のうち200日以上は海外を飛び回り、世界中のコーヒーショップやカフェで美味しいコーヒーの淹れ方を指導する等多忙な日々をおくっています。今回はそんな井崎さんに、おうちで本格的なコーヒーを淹れる方法を聞いてきました。【井崎英典・...前編に続き、バリスタ世界チャンピオンの井崎英典(いざき・ひでのり)さんに、ethica編集長の大谷がお話をうかがいます。バリスタセレクト」の開発に携わった井崎さん。コーヒー豆の質の向上や提供方法の多様化も手伝って、無糖派層が拡大しつつある昨今、「バリスタが加糖を推奨してるの!?」と思われる方も多いはず。【井崎英典・前編...サードウェーブと言われる昨今のコーヒーブームは、コーヒーの質の向上と喫茶文化の多様化を促しました。バリスタセレクト」が発売されました。ひとつの京都、行こう。