暮らしのまとめ暮らしのまとめ旬の話題やお役立ち情報を日々まとめていきます。暮らしの参考にしてください。銀杏すっかり風も涼しくなり、秋の味覚、ぎんなんを楽しんでいる方も多いと思います。ぎんなんは一度にたくさん手に入ることの多い食材ということもあり、なかなか一度では使いきれませんよね。ぎんなんは実まで下処理をしてから冷凍保存をすれば、数か月保存ができます。今回は、ぎんなんの下処理の具体的なやり方と、長持ちさせるための保存方法、そして気になる賞味期限についてお伝えします。拾ったぎんなんの処理方法ぎんなんは買ってもよいのですが、いちょうの木の下からぎんなんの実を拾って来ることもできますよね。その場合の下処理をご紹介します。ぎんなんの実はつぶれるととても臭いにおいがします。素手で触るとかぶれることもありますから、ゴム手袋を必ずはめて作業を行いましょう。1水に浸けて半日以上置きます。することで実の部分がふやけます。2ゴム手袋をはめた手で、オレンジ色の実の部分を剥き取り白い殻の部分を取り出します。3天日干ししてしっかり乾燥させます。4乾燥させた後、次の下処理に移ります。拾ったぎんなんを実から取り出したものや、スーパーで購入したものは、白い殻付きのものになっています。ここで、いよいよぎんなんの殻と実の下処理をしていきましょう。実の下処理をしてから保存する場合、かならず加熱をしてから実の部分だけをフリーザーパックに入れて冷凍するようにします。これから2つの加熱方法をご紹介します。(1)1分炒ってから殻をむく・殻つきのままぎんなんをフライパンに入れ、炒ります。(下味に塩やオリーブオイルを絡める場合もありますので、レシピに記載がある場合は、そのようにしてください。)・蓋を閉めて、弱火で炒るとポンポンと音がしますので、火を止めてボウルやざるにあけます。・ペンチで殻をむき、実を取り出します。(2)実を1分ゆでる・たっぷりの水を沸騰させたところに、殻を取ったぎんなんの実を薄皮がついたままを殻付きのまま入れて1分ゆでます。・ざるにあけて熱いうちに(やけどしないように気を付けて)手で殻と茶色い薄皮を剥きます。すると、綺麗な黄緑色の実が出てきます。下処理が終わればフリーザーパックに入れて冷凍保存ここまでお疲れさまでした。下処理までしたものは冷凍保存がおすすめです。あとはフリーザーパックに入れて冷凍室で保存しましょう。下処理後すぐに食べてしまう場合はいいですが、たくさんあるとなかなか難しいです。ぎんなんの上手な保存の仕方や賞味期限について調べました。ぎんなんの保存方法は?賞味期限はどれくらい?出典:http://ink361.com/app/users/ig-1768580601/hirokazu.akao/photos/ig-1084502301592873940_1768580601保存方法や賞味期限は、ぎんなんの状態によって違います。避けるため紙にくるんで冷蔵庫の野菜室へ。フリーザーパックに入れ密封して冷凍室へ。下処理時にフライパンや熱湯で加熱されているぎんなんは、冷凍保存がおすすめです。フリーザーパックに入れ冷凍しておけば、賞味期限も2~3ヶ月と長くなります。賞味期限の目安として、ぎんなんの実が変色したり形が崩れてしまっているものは、食べられない状態にまで傷んでしまっています。保存中のぎんなんの実の状態をこまめに確認する方がよいでしょう。ぎんなんは下処理をして冷凍保存すると長期間保存ができます。保存方法を知っておくととても便利です。試してみてくださいね。アドセンススポンサーリンクシェアするツイートフォローするzet00335関連記事トマトジュースの効能・リコピン効果はいつ飲むと美肌に最適?トマトジュースは普通のトマトと同じ栄養・効能があり、手軽に買えることからダイエットに取り入れている人も多いそう。トマトに含ま...記事を読む菜の花の花言葉の意味と由来!英語や韓国の呼び方は?菜の花が一面に広がる景色をテレビのニュースなどで見ると、春の訪れを感じる人も多いのではないでしょうか。春の節句であるひな祭り...記事を読むもずくの栄養素・フコイダンの効能とは?ダイエットにも効果的もずくは酢の物やお味噌汁など献立の脇役としてよく登場しますが、もずく自体には味もなく、ヘルシーな食材という印象ですね。日本国...記事を読むびわ酒の効能とおいしい作り方や飲み方のレシピ果実酒は美容に最適びわ酒をはじめとした果実酒は、甘くて飲みやすいことから女性に人気のあるお酒です。