北海道の室蘭市ではうずらの卵を串に刺して焼き、焼き鳥みたいに、、、(もちろん殻が付いたままで!)。http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1014207/dtlphotolst/P5001534/愛知県豊橋市でも同じように殻ごと?0.16mmという殻の薄さなのでできる。成田国際空港にやってきて、世界の人に聞いてみた。ノルウェーの人は、、、うずらのことをしらない。おやつやデザートにって。タイ料理店に聞いてみた。ココナッツミルクにお団子とウズラの卵を割りいれたもの。http://nationalgeographic.jp/nng/article/20140312/387670/index3.shtml中国も知ってる。茹で卵にしてそのまま食べる。病み上がりの人や、授乳中のお母さんがよく食べる。鶏卵よりも栄養豊富だって。ロシアの人は、、、生で毎日食べる。5個、コップに割って食べるとか!またマヨネーズにも。鶏卵よりおいしいって?Riccoというマヨネーズが出てきた。http://hotnews-trend987.blog.so-net.ne.jp/2014-01-31-1うずらの卵のビタミンB2は鰻なみ、鉄分はレバーなみだって。なぞの茹で卵がでてきた。いう卵?とろとろの黄身を薄く包んだような、、、うわ、切ってみたら確かにとろとろ。人気ラーメン店(虎なんとかさんとTシャツに書いてあった)では卵が箸で割るとトロトロ。これがうずらで出来ればいくらやキャビアに匹敵するかも。ラーメン店に聞いてみると沸騰したら急激に冷やすのがポイントだって。沸騰したお湯に卵をドボン。