志ぐれ煮はご飯が進みそうな濃い目の味加減でしたが、他の2品はまぁ普通かなぁ。続いて、肉すましというお吸い物。肉の出汁をしっかり感じる優しい味のお吸い物です。徐々にすき焼きへの期待感が盛り上がってきます。前菜の最後は、かはり炙り焼。牛肉のベーコンといったところでしょうか。特上にするとシャトーブリアンだそう。松でも単品で14,000円するので我慢我慢。目の前で炭火で焼いてくれます。焼き手の仲居さんが全部やってくれるので楽ちん。