調味料を加えて、水気をとばせば完成!最後にすりごまをふる。食感に変化があると良いですよね。適量ごぼうを4cmくらいの千切りにする。白ネギは、1.5cmくらいの小口切り。小麦粉に水を溶かし、ごぼう、ネギを混ぜて中火でじっくり揚げる。冷めてもサクサクの歯ごたえの逸品。適量ごぼうの皮をそぎ、麺棒でつぶれないくらいに叩く。食べやすい大きさに切り、フライパンにごま油を熱して、鷹の爪を入れて、ごぼうを加えて炒める。火が通ったら、調味料を加えて、水気がなくなるまで炒めたら完成。食感が良いです!弁当のおかずにも。大1くらい加えてもOKです。白ネギは小口切り、ごぼうは斜めに切っておく。小麦粉と水をボウルで混ぜ合わせて、白ネギとごぼうを加えて混ぜる。揚げ油をフライパンで熱し、中火~弱火でじっくり揚げる。大1強ごぼうはささがきにし、水に少しさらす。他の野菜は千切りにし炒める。水を入れて、少し煮、豆腐を崩し入れて炒める。調味料を加え、味を整えたら完成。材料は好きなように、食べやすい大きさに切り、炒める。調味料を入れて、一煮立ちすれば完成。定番の味になってきました。小1/2ごぼうは、斜め切りにして水にさらしておく。大根菜は4cmくらいに切っておく。フライパンにごま油を入れて、牛肉を炒め、水気をきったごぼう、大根菜を加えて炒める。火が通ったら調味料を加えて、味を調える。水分が飛ぶギリギリくらいのところまで煮込み、火を止めて完成。大根と人参は千切り、ごぼうはピーラーで切っておく。ごぼうは2~3分水にさらしておく。ごぼうと人参をフライパンで炒めて、大根は水気を切ってお皿に盛り、調味料を合わせれば完成。きんぴらにしようか迷ってサラダになった逸品。大1和歌山県産の猪肉が手に入ったので!!削り節で出汁をとり、火が通りにくい野菜から先に入れておいて煮る。大1すりごま鷹の爪の種を取り、輪切りにする。ごぼうは、5cmくらいの千切りにする。人参は皮を剥き、ピーラーで薄く切る。フライパンに油(ごま油でもOK)を入れて、鷹の爪、ごぼう、人参を入れて炒める。調味料を加えて水気がなくなるまで炒める。最後にすりごまを振って完成。簡単で美味しい定番の逸品。適量じゃがいもは皮を剥き、5mm~1cmくらいの千切りにして、水に5分ほど、さらしておく。キャベツとゴボウは5mmくらいの千切りにしておく。フライパンに2cmほど揚げ油を入れて、170°Cくらいにする。小麦粉と水をボールで混ぜて、その中にじゃがいもを入れて、適当なもんですくい、菜箸でそっと油に入れる。後は根気良く、じっくり待つ。揚げるには弱火でひたすら我慢の子。両面カリッとなれば上げる。キャベツとゴボウも同様に小麦粉と水を混ぜた衣の中に一緒に入れて、混ぜ、すくい入れて揚げる。キャベツがなかなか時間かかりますが、ひたすら待つ!食べる時の美味しさ倍増です。お好みで、塩や七味などで。キャベツの甘みがとても良いかきあげです。じゃがいものかきあげは和のフライドポテト。ごぼうとセロリときゅうりのシャキシャキサラダ2008/10/09(木)【ごぼうとセロリときゅうりのシャキシャキサラダ】ごぼう切って炒めておく。セロリは筋をピーラーで剥いて、4cmくらいに。きゅうりはケンタロウ氏っぽく、ピーラーで皮を縞々にして厚めの小口切りに。これだけでおしゃれですね。ボールに入れて、マヨネーズ大1・酢大1/2・レモン汁大1/2・わさびチューブ4cmくらいであわせて完成。̄)ゝシャキシャキサラダになりました。美味しくて食べるのを止めれませんでした。ゴボウ・人参・こんにゃくのきんぴら2008/08/26(火)【ゴボウ・人参・こんにゃくのきんぴら】ゴボウ・人参各1本をささがきにして水に。鷹の爪1本と全部を炒めて、カツオ出汁・麺ツユ大1・酒大1/2・みりん大1・パルスイート1つまみで煮詰めて、炒める。最後に香り付けでごま油少量、すりゴマ。ささがきより、普通に切った方がシャキシャキしていいんかも。こんにゃく1枚はちょいと多い。おからの炊いたやつ2008/08/21(木)【おからの炊いたやつ】作りに挑戦!まぁまぁかな。卯の花150gを軽く炒め仮置き。ごぼうささがき?ささがけ?、人参千切り、しいたけ2枚、きくらげ適量、ささみ(出汁取ったやつでカスカス)、糸こんにゃくを胡麻油(少量)で炒めて、麺ツユ大1・酒大1で味付け、卯の花を加えて、しいたけの戻し出汁150ccを加えて、麺ツユ大1・酒大1・みりん大1を加えて、水気がなくなるまで炒める。ねぎを加えて出来上がり。減塩レシピなので、普通の人には薄いかと。プロフィール雲水(うんすい)1978年生まれ。特定疾患のSLE(全身性エリテマトーデス)発症。ループス腎炎のWHO-4型びまん性。APS(抗リン脂質抗体症候群)合併。雲水ホームページ雲水のやりたい放題オイラの生き様ブログも毎日更新中です。ボタンを押してください。ボタンを押してください。実際に使用してる減塩調味料や、気になる調味料です。ネットショップで購入可能なので、検索してみてください。ブログ(blog)テンプレートカスタマイズ。