キビナゴの一夜干しはツマミ&おかずに大活躍の特産品ツイートシェアはてブLINEPocket今回ご紹介するのは、やや上級者むけの特産品です。キビナゴ(方言:ざこ)の一夜干し。刺身も旨いが、お土産なら一夜干しキビナゴといえば、種子島では刺身もスタンダードなわけです。酢味噌や酢醤油でぺろっと食べるキビナゴの刺身は本当美味。キビナゴは痛むのが早い魚なので、お土産なら一夜干しがオススメというわけなのです。フライパンでさらっと炒るだけ一夜干しというと調理に手間がかかりそうなイメージなのですが、そこは小魚の良いところ。フライパンにお好みで油をしいて、冷凍のまま投げ込んで炒るだけで、あっというまに準備完了です。油をしいている場合は、最初だけ油が飛ぶのでご注意ください。ゴハン何杯でもいけちゃいますし、絶妙な苦味と塩気でビールも焼酎もすすむ事間違いなし。種子島における、伝統的な酒のつまみのトップバッターが、このキビナゴ一夜干しと、塩茹でピーナッツだと思います。写真のような冷凍パックが、島内のいろんな場所で売っています。写真のものは、空港で買ったものです。伝統的な食べ物なので、島内のいろんな場所で生産されています。島の人に、どのお店で買うのが美味しいか聞くのも面白いですね。特産&おみやげ食べ物&特産品この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。関塩屋|南種子町RECOMMENDこちらの記事も人気です。