川やクリークが多い農村であるために、スッポンがとれた。このスッポンを地元では「カメ」「ガメ」と呼び、この肉を使ってお祝いやお供日に必ず作った。切り方もカメの甲のように切り、最高のもてなしのごちそうとした。れんこん、ごぼうはゆがいて、厚めのいちょう切りにする。さといもはピーラーで皮をむきかためにゆでて、大きいものは一口大に切る。にんじんは厚めのいちょう切りにする。こんにゃくはゆがいて角切りにする。糖、清酒、しいたけのもどし汁、湯、さといもをいれて5分ぐらい煮る。しょうゆ2/3量を加えて煮含める。グリンピースを散らす。一覧ページに戻るだぶ汁がさぶさぶしていたことから「さぶ」といわれていたが現在は「だぶ」といわれている。白身魚(カレイかメルルーサ)は一口大に切って、軽く塩する。干ししいたけ、きくらげはせん切りする。にんじんはいちょう切りする。れんこんはゆでて、いちょう切りする。ごぼうはせん切りする。だしこんぶ、けずり節でだしを取っておく。うすくちしょうゆを加えてひと煮立ちさせ、ねぎを加えて火を止める。