人気順ふわふわ過ぎてびっくり。季節を運ぶ優しい和菓子で春を感じる地元名古屋にある和菓子屋『一朶(いちだ)』さん。スタッフの家が近所ということもありお持たせで持ってきてくれました。ギフトで選んだこともある、お店のお菓子を紹介いたします。GRAIN』は3周年を迎えました。皆さんごきげんよう!料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです!来日してから感動したことのひとつが和菓子の繊細さです。その中でも、生菓子は、日本人...料理研究家・タレントベリッシモ・フランチェスコメディア露出を控える栗菓子の老舗「すや」の黄金色に輝く「栗納豆」!秋の味覚「栗」と言えば、私の実家では祖父母の頃より、岐阜県まで栗きんとんを買いに行くのが恒例行事だった。銀座界隈勤務という環境を最大限に活かせるのがランチタイムです。美味しいもの好きの同僚たちと、“〇〇部”活動を楽しんでいます。広大な恵那山麓のいたるところに栗の毬が笑みほころびはじめる秋、中津川新町の古い菓舗“すや”は一年でもっとも忙しい時期を迎えます。すやの栗きんとん一年の中でも秋は美味しいものがたくさん頂ける、食いしん坊には楽しみな季節ですよね。名古屋名物の食べ物といえば、数えきれないほどたくさんある。その中でも一番が多く、皆さんが迷ってしまう和菓子の1つが「ういろ」だろう。中でも「上生菓子」は、目にも楽しく季節感たっぷりで、どこか特別な感じがして大好き。砂糖にとって受難時代である。虫歯の原因、骨を弱くするなどと目の敵。歴史を辿ると砂糖は渇望の代表でもあった。京都の老舗料亭として有名な『和久傳』は、私の地元である丹後地方で、明治3年、丹後峰山町で和久屋傳衛門が始めた旅館がはじまりであり、名前の由来です。かな時間になっても、このお店はたくさんのお客さんで賑わっています。今回は、神戸の菓子をご紹介します。150年前、国際港となった神戸は様々な文化の香りを纏った魅力的なたくさんのものを生み出してきました。茶道を始めて10年ほどになります。私は、名古屋にお家元のある「松尾流」という流派でお稽古させていただいているのですが、松尾流でのお茶会など折に触れて用...フリーアナウンサー、ごはんソムリエ天谷ゆかピリッとした実山椒の刺激がアクセントに。小粒でもぴりりと辛い」という諺、ある意味では日本のイメージではないだろうか。日本の胡椒なのである。かきこむ!じっくり手作り枯露柿(ころ柿)はとろける~キラキラ光り輝く宝石のような干し柿。11月ごろになると、農家の軒先では「柿のすだれ」が見られます。なんて風情ある日本の光景でしょう。日本における元祖西洋菓子といえばポルトガル菓子。ご紹介させて頂くのは、『亀屋陸奥』の和菓子「松風」です。この松風を頂いた時、その食感に衝撃を受けました。創業180年の老舗『花園万頭』の「ぬれ甘なつと」は昔から変わらぬ味ですが、四季折々の情緒あるパッケージに日本人らしい奥ゆかしさを感じます。じるまとめてチェックこれぞ日本の技!海外のお客さまにも喜ばれるアートな和菓子「練りきり」あの有名シェフも使っている。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。