いわゆる汁なしタンタン麺。病院の帰路、落ち込む心をアッパーにしようとしてこちらを訪問しました。食べ始めてほどなく、びびびびーんと舌がしびれます。いやはや思い切りしびれますワ、これ。そのとき思ったのは、痛み止めとか体内に入っているので、それが相乗作用しているのかも、と。健康状態ではないので、味覚のブレが生じているかもしれません。以前のベースはキープできませんが、食事についての規制が入らない限り、できるだけ更新していくつもりです。菜根香(ツァイコンシャン)@東府中(初)担々麺(ランチ)840円。店でなく、ビルの8階にあって、大きなガラス窓から東京競馬場がむこうに見える。ランチは定食4種と麺類3種。値段的には上記のようなものだけれど、けっこう複雑なスパイス感があります。何かが突出しているのではなく、いろいろな風味がちらりと顔を覗かせては去っていくような感じ。それにしても、さわやかに晴れた日に、高いところから新緑があちこちにあるのどかな郊外の風景を見るのはいいもんです。八幡町3-17-15。火曜と第一、三水曜休み。就学前の子どもお断り。駐車スペースはビルの前に2台ぶんは確認できました。集宝亭@西所沢タンタン面790円。今度は担々麺を注文してみました。ウマそうなビジュアルです。特徴的なのは、焦がしネギが風味を添えていること。それから挽肉の量がとても多いです。表面に見えているだけでなく、たっぷり沈んでいます。レンゲでざっくりとサルベージできます。それと塩分も多めだと思います。挽肉をすくい上げつつ、けっこうスープも飲んだので血圧が上がったのか、あとでクラクラ来ました。塩分が味わいの輪郭を力強くしているのも事実。轍(わだち)@神泉(移転後初)アーモンド担々つけ麺900円。2008年9月に移転した。移転したと言っても20mぐらい駅寄りに引っ越しただけのプチ移転。下の画像のように踏切の前。左に駅のホームの端が見えている。なんとなくひと味足りないように感じるのは、おそらく無化調だからだろう。扉が古びているのか、きちんと押さないと閉まらないのね。扉に一番近い席に座った私は、食べている途中に扉を閉めに席を立ったりしたのでした。(外観画像を貼り忘れていました。辣椒漢(らしょうはん)@小川町(初)正宗担々麺850円。店名よりもドデカく「担々麺」と看板が掲げられている。カウンタのみの小さな店舗。オススメの正宗担々麺は汁なし。タレをからめて食べると、辛さ、ゴマの風味とうまみ、それからけっこう酸味もある。専門店だけあってレベルの高い担々麺だと思う。日曜休みで11時から15時、17時から21時。