作り方1、キャベツと大根はみじん切りにする。ボウルにお好み焼き粉、水、卵を割り入れて泡だて器で良く混ぜる。2、さくら海老、みじん切りにした紅ショウガを加えて混ぜ、キャベツと大根のみじん切りを生地に混ぜ合わせる。3、サラダ油を熱したフライパンにお玉で流し込む。豚バラをのせて蓋をして弱火で片面15分ずつゆっくり焼く。4、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、削りぶしをのせたら出来上がり。大根でヘルシーなお好み焼きにトップバリュ焼津産かつお節と利尻昆布使用お好みソース野菜と果実の甘みとコクに焼津産かつお節と利尻昆布のうまみをきかせました。青のり青のりのうまみが引き立つ温風乾燥で仕上げました。くちどけのよい大きさに粉砕しています。マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。SAYAKA沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。現在フリーカメラマンとして活動中。