当店は中煎りから気持ち少し浅いくらいで焼き上げています。深く焙煎しないことでその豆た持つ本来の良質な酸味を十分に引き出しました。柔らかくクリーンで明るい柑橘系の酸味のバランスのとれたコーヒーです。フローラルな香りと滑らかな口当たりです。Washedラオス最大の輸出業者”ダオフン社”が主要産地Paksong郡に保有する特定農園の高品質農園限定トレーサブルコーヒーです。各区画はそれぞれ農家によって丁寧に管理されています。完熟したチェリーのみを一つ一つ丁寧に手摘みすることで、品質管理を実施。収穫後短時間で水洗処理が可能。フレッシュな鮮度を保ち、完熟チェリーの甘みを引き出すことに成功。Naturalスクリーン:16〜18この農場は1912年からボージェス家により営まれています。最初はサトウキビを栽培し黒砂糖を製造していましたが、1950年にコーヒーの種を畑に直播し最初のコーヒー栽培が始まりました。[味の特徴]のびるような甘さが特徴的で、カラメルやべっこう飴が思い浮びました。Schweiz/JASペルー共和国、通商ペルーは南アメリカ西部に位置する共和制国家です。北にコロンビア、北西にエクアドル、東にブラジルと世界に誇るコーヒー生産国に隣接しています。銀は世界第二位の産出量であります。石油、ガスなどの天然資源も産出します。他には中国と並んで水産業もペルーの主要な産業となっています。よる害虫駆除など)でコーヒー豆の栽培を手掛けています。コーヒー豆以外にバナナ、豆、ココア、野菜の栽培などして生計をたてています。程よい甘みと酸味のバランスがとれたコーヒー豆です。水分が12%以下になればチクライヨにある共同精選工場へ送られます。<味特徴>ほのかに感じる上品な酸味と爽やかな苦みはマイルドでどなた様にも飲みやすいコーヒーとなっております。味わい:深みの中にビターチョコのような甘さが感じられます[天空の雲海に広がるハセン農園]日本の国土の二倍の面積を持つニューギニア島。4000m級の山々が島の東西に連なります。原種に近いコーヒーの樹が多く、今も大切に育てられています。ハセン農園は、ハイランド地方南側にそびえる山脈マウント・クボーの尾根に広がります。マウント・クボー周辺はかつて氷河に覆われ、そのなごりを想わせる緩やかな尾根が広がる美しい山間の村です。厳しくも豊かな自然の中でコーヒー生産が行われています。天空の森のハセンコ−ヒーは栽培されています。その時代を必死に生きた修道院と村の人たちに思いを馳せご賞味下さい。[宣教師により持ち込まれたコーヒー]1885年にカソリック宣教師によりコーヒーが初めてパプアニューギニアに持ち込まれました。実際に足を踏み入れたのは1920年になってからと言われています。ハイランド地方ゴロカ付近でコーヒーの栽培が始まり、その後ハイランド地方全体に広がりました。町が作られ学校や病院がつくられていきましたが、そこからさらに僻地に住む子どもたちは、遠く離れた町の学校へ毎日通うことはできませんでした。徒歩しか交通手段を持たない村人は病気の時に町の病院へも行くことができない厳しい暮らしがありました。した村人の暮らしを支えてきたのがキリスト教の修道会でした。古くから山間部の僻地に修道院と学校、病院を作り、村の暮らしを支えてきました。ハセンの村は朝には眼下の谷に雲海が広がる山の尾根に広がる美しい村です。山から引かれた水で洗われ、コーヒーの生豆が作られました。修道院と共に暮らす村人により丁寧に作られた、まさに森の恵みのコーヒーです。