R.復習チケットを利用してのレッスン。R.のクランベリーチーズです。クリームチーズを強力粉に全粒粉、ライ麦を混ぜたものにクランベリーを混ぜ発酵した生地で巻いて成形。ライ麦をまぶして焼きあげます。全粒粉が入るので、セミハード系ではあるけれど、思ったほどは硬くなかったかな。はじめの捏ねはベタついてとても扱いにくいけれど、1次発酵後はとても扱いやすくなる生地。HOUSEおうちレディ。舞岡公園の自然naoママの日記RSSを表示する。