2017.08.23夏場の暑い時期は冷たい冷製パスタが食欲をそそります。冷製パスタと言ったらトマトが代表的ですが、今回のメインで使うのはサーモン。軽く漬け込んだサーモンが生とは違った食感を演出します。していてサラダとしても出すことができますよ。材料、調理ともに難易度が低いのがこのパスタの良いところ。サーモンさえ買って来たらあとはほとんど冷蔵庫に備わっているものばかり。調理手順はたったの3つです。1、パスタソースを作るまずはパスタソース作りから。これは調味料を混ぜるだけです。オリーブオイル、しょうゆ、レモン、塩コショウを合わせましょう。レモンの酸味が効いた食欲そそる味になります。オリーブオイルメインで混ざりにくいですが気にせずいきましょう。2、サーモンをパスタソースに軽く漬け込む混ぜ合わせたソースに、一口サイズにカットしたサーモンを漬け込みましょう。大体5分~10分くらいが良いでしょうか。このサーモンがめっちゃ美味い。刺身を酸味のあるソースに漬け込むと、ちょっと焼けた感じになるんですよね。この生では味わえない食感が良いんです。漬け丼にしても美味いかもしれません。薄くスライスした玉ねぎは、パスタが茹であがる少し前に入れればOK。食材の量はいつも適当なんでお好みでどうぞ。3、冷水にさらしたパスタをソースと混ぜ合わせるあとは冷水にさらしたパスタをここに加えて馴染ませるだけ。盛り付けたら完成です。緑のものがあると見栄えがさらに良くなりそう。大葉かパセリあたりですかね。簡単なのでぜひ作ってもらいたい。なんならパスタは茹でなくてもいいんで、漬け込んだサーモンだけでも食べてもらいたい(笑)あとこれは余談ですが、盛り付け写真の通りパスタ用の皿もニトリで買ってきました。先日フライパンを買った流れで...。これを見るとやっぱ皿って重要だなぁと感じさせられます。自己満足でしかありませんが...。パスタ専用のアルミフライパンでシェフの気分が味わえましたパスタ専用のアルミフライパンでパスタを作ってみました。実際にパスタ専用フライパンを使っての感想をまとめます。素材は硬質アルミです。想像以上にしっかりした重みがありました。ソースを作っている時は正にシェフの気分です。パスタ作りが楽しくなるのは間違いないでしょう。coonelnel.net2017.08.12最後に余ったサーモンはカルパッチョにしました。こちらは最近購入したスレートディッシュプレートに盛り付け。盛り付けにこだわると、なんか作っただけで腹が満たされるような気分になります。麺料理TwitterFacebookはてブPocketLINE今村りょうCooNelNelスポンサーリンクスポンサーリンクスポンサーリンクスポンサーリンクプロフィール今村りょう普段は家でブログ、アフィリエイト、ネットショップをやってます。趣味は料理と家飲みです。きたうなぎを捌いて「蒲焼き」と「白焼き」を作ってみた2020.01.23民芸コンロを使ってちょっと贅沢な家飲みを!卓上七輪としても使えます2020.01.19焼き鳥との相性97%以上の日本酒「純米吟醸94(きゅうじゅうよん)」で家飲み!2020.01.13熊本馬刺しは熊本産じゃない!?「純熊本産馬刺し」は全国流通たったの1%2019.12.18ポテトサラダにクリームチーズを加えて居酒屋風ポテサラを作る!2019.11.29きびなごの刺身の漁師漬けが酒のつまみとして最高な件2019.11.21家でサーモンの藁焼きを作る!倍増した脂と燻した香りがたまらない2019.11.11プロフィール今村りょう料理が好きな家飲みブロガーです。お店ではなく、家でゆったり飲む「家飲み」の情報を発信中。普段は在宅でwebのお仕事してます!包丁に関する知識や、家で魚を捌いて食べる楽しさを発信する「包丁日記」も運営中。CooNelNel.。