スモーカーを自作したので。とで、どれも数時間程度でできる。)そうなると、次はベーコンとかの大物の燻製を狙いたくなる。画を立てないとやばいことになるわけです。夜から夜中まで燻煙!!するはめになった。次回からは気をつけよう。ただの感想文日記を書いてみた。[日記]そろそろ、燻製にも慣れてきたので、「ベーコン作り」に挑戦しようと、豚バラ肉を買ってきた。なんと、1.5kgで2000円!一方、ベーコンの方は、100gあたり100円ちょっとだった。(まぁ、安売りの最中やったけど。)生肉のほうが高いって、どういうこと?ベーコン作る手間を考えるとさらに割高だ。悔しいけど、これって現実なんだよねぇ。(スモーカーとか、スモークウッドとかを扱っている会社)があり、事務所兼販売もやっているというので、会社の昼休みに行ってきました。場所は、新宿西口のヨドバシカメラの向かいの雑居ビルの5階にありました。写真とか取らなかったのですが、中には、スモークウッドとか、スモーカーとかが並べられていて、従業員の女性が一人いました。気さくな女性で、ベーコンがしょっぱくなってしまった話とか、スモーカーを自作した話とかをしながら20分くらい居座りました。その女性も、ベランダスモーカーだそうですが、ベーコンからハム、ソーセージ、サーモンと、何でもスモークしてるそうです。サーモンの冷燻やるなら2階建て一斗缶スモーカーでは、まだ高さが足りないと言われてしまいました。(;_:)こんどは、デジカメ持って行って、ちゃんとインタビューしてみたいと思います。[日記]自分用のメモです。ベーコン向きとされる豚肉の種類としては、以下のようなものがあるようです。三元豚ランドレース種と他に二種の豚を掛け合わせてる。三元豚の一種?ブランド?スーパーの安物だと脂身がおいしくないので、こういった種類を考えながら、次回は購入しようと思います。「和豚もちぶた」がよさげ。[日記]今週は、会社の出張でUSにきています。USというとアウトドア、バーベキューの本場という感じで、期待しているのですが、残念ながらアウトドアグッズの店とか見当たりません話は変わりますが、ホテルの朝食のベーグルにクリームチーズとジャムを塗ったらかなりおいしかったです。常識なのかもしれないけど、あまりにもおいしかったので写真を撮りました。[日記]出張中のUSで、バーベキューレストランに行ってきました。日本ではバーベキュー専門のレストランなんて聞いたことがないですが、アメリカでは普通なんですかね?すごい量です。リブは、甘めだけどかなりおいしかったです。燻製好きの僕のために用意されたようなスモークド・ビーフもありました!!もちろん、焼いた肉に後から煙をかけただけの簡易的なものだと思われますが、ヒッコリーの香りがいい感じで肉にしみておいしいです。[日記]初夏に食べたスイカの種を何の気なしに植えたのですが、なんと芽がでて花が咲きました。先日、雄花と雌花をすり合わせて受粉させたところ。なんとスイカの実が出来てました!涼しくなってきたので、食べられるくらいまでは育たないと思いますが、農業にも目覚めてしまいそうです。generator)スクリプト(Ruby)で作ってたのですが、いろいろ改善しようと思ってる間にオープンソースで便利そうなのが出てきてしまったので、一旦そちらで新サイト開始します。outdoor.yokocyo.com。