肉汁のつけ汁をつくるのに3分ぐらいかかったか。トレイを持って席についてあらためて見てみると、つけ汁はけっこう独特の見た目だ。汁が味噌汁のように白っぽく濁っている。うどんを浸して食べてみると、すごくしょっぱい。うどんが讃岐タイプだから、汁の持ち上げがそれほどないのでしょっぱくしているのかも。肉は細かく切られている。ネギが多めに投入されている。5-50-11画像の左奥の方がJR日暮里駅です。路麺店だったのが、2015年6月にうどん専門に業態変更したらしい。肉汁つけうどん750円。下北沢に用事があったので、高円寺店はすでに訪問していたのですが、寄ってみました。下北沢の北口の、成徳高校のある方にあります。都内で武蔵野うどんを名乗っている店の半分以上は、食べてみて「?」と思うのです。妙に黒っぽいうどんなのにあの風味が感じられなかったり、やけに全体的に硬くて噛み締めて捩じ伏せる快楽を通り越して不快になってきたりと「いったいどこの店を参考にして武蔵野うどんを名乗っているのだろう」と思うことしきり。とこ井は庄司@川島町の系列にある店なのでその点は安心できます。ハイレベルを追求しているのでなく、きわめて庶民的な武蔵野うどん。月曜休み(祝日の場合は火曜)で11時半から21時(5月からこの閉店時間になるということ)、平日は15時半から18時まで中休みあり。五葵@亀有(初)温うどん470円+かきあげ120円。亀有に用事があり、ちょいと調べると吉田うどんの店があるので訪問することに。外は静かな住宅街なのですが、店に入るとけっこう客がいました。カウンタに座って注文票に記入。吉田うどんの経験値の低い私ですが、ごつごつと無骨に硬いうどんだと予想できたので温かいうどん。トッピングはかき揚げで。10分ほど待って提供されました。汁は味噌風味漂う味わい。揚げたてのかき揚げはからりと食べやすい。注目すべきは卓上の二つの小壷。赤い方は一味+山椒+胡椒。黒い方は一味+複数のスパイスをごま油で炒めたもの。黒い方をちょっとだけ投入すると香りもあり、辛さもけっこうあってなかなかイイ。木曜と第二第四日曜休み。第三第五木曜は夜休み。11時半から14時半、17時半から21時。|2015年06月24日バハティー板花@青井(初)あだち菜うどんセット750円。足立区では小松菜がたくさん栽培されているそうな。それを練り込んだうどんを「あだち菜うどん」と名づけて名物にしようと画策しているらしい。そのことに気づいたのは昨年だったか一昨年だったかだけれど、取り扱い店舗がそのときはひとつしかなかった。ひさびさに調べてみると、ど〜んと店舗が増えていたのでした。東村山黒焼きそばのように、店舗によってメニューがいろいろある。足立区近辺に用事ができたので、そのついでにとくに深く調べたわけではなく、こちらの店舗を訪問して食べてみることにしました。店はうどん専門店でなく、夜は居酒屋、昼はなんでもありの定食店としてやっているようだ。気にしなかったが「バハティー」とはどんな意味か、気になったので調べてみるとスワヒリ語で「幸福」という意味らしい。スワヒリ料理とかはなかったと思うが。店の前にも「あだち菜うどん」のノボリがあるので、力はそこそこ入れているようす。単品だと500円だが、セットでいただくことに。つけ汁はいろいろあるらしいが基本の醤油味でお願いしました。待って出て来た品は上記のとおり。みごとに緑色してます。小倉で食べたよもぎうどんをとっさに思い出します。噛み締めると茹で加減はちょうどいい感じで、すぐに小松菜らしき風味も感じます。練り込み系のうどんとしてはいい感じ。つけ汁は合ってないように感じました。何が合うのでしょうね。上の画像のほかに、食後のコーヒーもつきます。それから手みやげにあだち菜うどんを揚げたものをいただきました。いま、ビールのつまみに食べてみたところ、揚げてスナック菓子状にした方が小松菜の風味は強く感じます。ビールには合わない感じ。第一と第三日曜休みで10時半から14時、17時から24時。