まめのどらやき白楽にある小さなお菓子やさん。少量手作りのため午前中で売り切れてしまうこともしばしば。まめのどらやきのスペック重量:81g最大高さ:3.9cm横幅:8.1cmコンパクトに見えるが高さがあり、そこそこ重い。生地は蜂蜜の存在感が大きい。焼きがしっかりしているため香ばしさも感じる。弾力はあるが、エアリーな口触り。一般的にどら焼きは焼きたてではなく1日置いたほうが生地にしっとり感がでて美味しくなるが、まめのどらやきはコレで良い。餡は粒感たっぷりで小豆の味が口いっぱいに人がる。水分が多めで、どら焼きなのにジューシー。甘さは相当抑えてあり、さっぱりいただける。添加物の類が一切入っておらず、賞味期限はわずか1日。シンプルな味なので焼印による香ばしさや、塩・醤油などの塩味を加えるとアクセントになるかもしれない。