投稿コメントを書くmori-moriShare10割そば店を発見!守谷にもこんなこだわりの蕎麦屋さんがあったのですね。正確にはtokkiiさんの投稿で書くことになりました。日本人は蕎麦が大好きです。守谷市にも美味しい蕎麦屋さんが数店あります。その中でもかなり評判の店はありますが、みなさんが気づかない店で、蕎麦通の方には一押しの店として最近評判の店です。お店の親父さんに聞いてきました。お店の紹介文を見て頂ければ、親父「蕎麦職人の匠」さんと呼びたく成るほど蕎麦に人生を掛けて居られることがお分かりになるとおもいます。水にもこだわり栃木の山奥から汲んでこられます。美味しい蕎麦を作る店は必ず水は湧き水を利用されています。この店も栃木の山奥から湧き水を汲んできて蕎麦を打たれているのです。今度その湧き水を写真に写して来てもらうように親父さんには話してあります。湧き水を・・・コップいっぱいの水ですがこれが親父さんがこだわり続ける湧き水です。蕎麦を作るときにも使われますが、実は今回奥様にお聞きしたのですが、お茶にもこの水を使っているそうです。驚きですね~!正直言ってこれは美味しかったです!蓬莱山の三名水のブログこのボタンをクリックして頂ければ情報のサイトにジャンプします。今回の取材は10割蕎麦の秘密に迫ります。その前に取材のとき、奥様に出して頂いた「付き出し」を見て頂きます。これがまた美味しいんです。プリンなどはそこらで買うプリンより大きくて食べがいがありました。私も以前、食事に来たことがあるのですが・・・その時もプリンを出していただいた記憶があります。食事される方には全員に出しておられるように思われます。(間違えていたらごめんなさい)それに大事なことは「これが無料」ということです。奥様がみなさんに料理を楽しんで頂きたいと提供されます。(嬉しいですね)但し、無くなり次第出せませんのでご理解ください。