メニューが見当たらずキョロキョロして、テレビの下の壁に貼り紙があるのを発見。シンプルに3つしか品目がないようです。そこで野菜天うどんを注文。待って出てきたうどんは、クリーム色で400g強ぐらい。噛み締めると風味はなくて、やや硬め。つけ汁にはエノキ、しめじ、椎茸が入っています。天ぷらはカボチャ、春菊、サツマイモ、竹輪。したうどん店だけど、場所が悪いからレビューが少ないのでしょうかね。火曜休みで11時半から14時、17時から19時半。|2017年12月20日うどん蔵ふじたや@岸和田ちく玉うどん(ぶっかけ、ひやあつ)850円。岸和田にある讃岐うどん店。うどんの弾力の「生き」がいい感じです。入り口横の麺打ち場でうどんを打っているが見えます。弾力ありますが強情ではなくて程よく嚙み切れる。ちくわはやはり関西四国のものはうまいと感じます。卵は黄身が赤に近いような強烈な色をしてました。天ぷらうどん380円。なんとここは24時間営業らしい。朝の7時半ぐらいに訪問しました。天ぷらうどんで、麺は茹でおきなんでしょうけれど、スープは醤油感が少なくうまみがあります。七味を振ったらとてもいい香りだった。24時間営業ということでちょっと揚げ油が疲れていたのかもしれません。天ぷらじゃないメニューの方がいいかも。野菜天うどん750円。大阪出張で、総計3店でうどんを食べました。仕事場に向かう途中にあった店。さざめうどんというのは「細身のうどん」という意味らしい。注文してしばらくして出て来た品は、「えっ!」と驚くほど少なめ。器の底の方にちょっとあるだけです。5センチぐらいの深みしかない。うどんは確かに細くて、しかし博多うどんのように伸びるというわけでもない。量は少ないですが、出汁は自然なうまみでとても美味でした。5-3-1雑居ビルの一階のちょっと奥まったところにあります。千壽@浦和区瀬ヶ崎3カレーうどん900円。何回かさいたま市のうどんが続くことになるかと思います。うどん専門店って、さいたま市にはそれほど(人口の割には)ないですね。そば・うどん店でそばメインの店が多いように思います。この日は浦和区の瀬ヶ崎という場所に用事があり、その近辺で食事をすることに。調べて出てきたのがこの店。入り口の扉を開けて入って「!」。あるお店のフロアが中に広がっていると思いきや、いきなり玄関で靴を脱ぐことに。「どうぞ」といくつかある部屋の一つに通されました。入った部屋は座卓が6つほどあって、お客さんが半分ぐらい入っています。メニューを開いてなんとなくカレーうどんを注文。待っていると、前客がどんどん帰って部屋には自分だけになったのでパチリ。ほどなくカレーうどんがやってきました。細めのうどんはぬるりとして、とろみのあるカレー汁に馴染んでいます。そうそう、こういうのが食べたいと思ったのでした。木曜休みで11時半から14時半、17時半から20時ラストオーダー。|2017年12月06日かっぱふれあい館@志木市本町3田子山富士うろん680円。前日に杉戸町で米粉で作ったうどんを食べて「形状が異なればもっと良くなるのでは」と思ったのだけれど、同時に「あ、確か志木市でそんな試みをしていたはず」とネット検索していて見つけたけれど、まだ訪問していなかった店を思い出した。そこで早速行って見ました。「かっぱふれあい館」という、志木市をアピールするアンテナショップのような場所らしい。入ってみると壁際に数席あり、ちゃんと飲食店として機能しているようだ。ちなみに夜には飲み屋になるみたい。地域食堂を目指しているのかもしれない。その「田子山富士うろん」はこんな形状でした。粘っこくなくて、食感は醤油を塗って焼く前の、茹でただけの団子みたいな感じ。これは醤油焼き団子を自作したことないとわからないか。した米粒の感触を残しているのね。この方向性ならありかも。盛りだくさんの定食です。