平太麺の上には、台湾まぜそば定番のトッピング。ミンチは甘く、醤油ダレの量が多く強いので、甘辛い味わいに。麺は、傷つけなしでねっちょり感はありません。700円スープはこってり甘口の豚骨醤油。チャーシューは大部分が脂身でトロトロの濃い味つけ。680円スープはドロドロの豚骨醤油。タレが控えめでドロドロというインパクトだけが先行します。薄切りチャーシューやメンマがちょっとなぁ。魚貝の効いた澄んだあっさりスープ。甘じよっぱい醤油ダレを溶かしながら食べる一杯。麺は芯の通ったストレート。麺はツルツルの平打ちストレート。肉味噌、ネギ、キムチ、レタス。汁なし坦々風の味付けで、キムチの辛酸味がマッチ。全増しスープは豚のニオイにやや甘口の醤油ダレ。麺は芯の残るゴワゴワの太麺。豚はタレがよく染みてやわらか。ソース味のまぜそばがあったり、メニューが豊富。液体油の厚い甘甘スープにごわごわ麺。豚はそれほどでもなく。