あいにゃん·0件のコメント分2018年大晦日、いかがお過ごしでしょうか。良くも悪くも年は変わりますので過ぎ去ったことは忘れるべくことは忘れ、良かったことは更に来年に活かしていきましょう!当ブログもおそらく年内最後の更新になります。私は正月でも、どうせならおせちじゃなくて体にいい自分の好きなもので質のいいものを食べる派の人間でして。先日こちらのさつまいもを非常においしくいただきました。五郎島金時です!ブランドさつまいもですねー、パッケージも工夫されてるなーと感心です。赤透明に赤い模様の袋にパッケージすることでさつまいも自体が赤っぽく、魅力的に見えるという効果の利用でしょうか。みかんが赤い網のネットに入ってるのと同じ効果ですが、そういう効果があるんです。してるなーと思ってしまいます。五郎島地区などで栽培されているさつまいもで、「高系14号」という品種です。加賀野菜のひとつとしても認定されています。栽培はなんと五郎島地区の海岸に面した砂地とのこと!さつまいもの栽培に適した環境なのだそうです。水の量は蒸しあがった時にちょうどなくなる量を慎重に狙って50mlくらいにしてます。狙い通りに蒸しあがり、ワクワクソワソワしながら実食...すごくホクホク!そしてものすごく上品ーな甘み!なんとおいしいの...。素晴らしいです!輪切りにして蒸しあげた断面はさつまいもの密が目に見えて分かるくらい。少量の塩と水だけで蒸しあげているのにも関わらず、なんというか、グラッセみたいな見た目になってる。色は白っぽいのですが、糖度が表れてて若干粉が吹いてホクホクしている、かといって粉っぽいわけではなくしっとりとまとまっている感じ。うーん...なかなかないですねこの上質な、上品な感じ...すごいです。栽培のこだわりをひしひしと感じますねー。おいしくいただきました。先日器の記事もアップしましたが、輪切りにして味付けなしで蒸しあげて、ちょこんとひとつふたつキレイ目のお皿に乗せるだけでも一品になるようなこだわり抜かれたさつまいもです。味わって実感していただければ幸いです。▼蒸し煮する時の塩は必要最低限度質の良いものを。味を大きく左右します。最新の記事あいにゃん高校生の時に拒食症で体調を崩して3年くらいマクロビオティックを実践。色々な食事スタイルを経て、現在はお肉、魚の低温調理やバランスよい健康的な食事を推奨してます。メンタリストDaiGoさん、つっしーさんのニコニコチャンネル弟子です。高系14号あいにゃんについて高校生の時に拒食症で体調を崩して3年くらいマクロビオティックを実践。色々な食事スタイルを経て、現在はお肉、魚の低温調理やバランスよい健康的な食事を推奨してます。メンタリストDaiGoさん、つっしーさんのニコニコチャンネル弟子です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。