渋谷で開講している、お菓子教室のご案内。計量の仕方まずは計量からはじまります!計量はきっちりしましょう。お菓子は、きちきちとしている性格でないとむかないと言われます。デジタルのスケールを使っていただくと良いです。0.1g単位のスケールは持っていると便利でしょう。粉系は使う直前にふるってから使いましょう。面倒に思う方も多いですが、ふるった方が生地に混ざりやすくなります。配合&生地によってふるわないとダマになりやすいという事もおきてきます。泡立ての見極め!一言で「泡立てる」と言っても様々な泡立てがあります。卵の泡立てといっても、全卵や卵白、卵黄の泡立てはすべて違います。言葉で説明するのは難しいですが、お菓子教室では自分の手や目で見てしっかり覚えて頂きます。どのくらいまで泡立てるか?泡立てすぎても泡立てなさすぎるのも、問題です。一つの混ぜ方をまずはマスター。「混ぜる」一つとっても、混ぜ方によって最終的な生地の厚みや食感などもすべて変わってきます。一つの混ぜ方をマスターする事です!お菓子教室では毎回同じ混ぜ方で練習をしていただきます。練習して、是非習得して下さい。ゴムべらの持ち方やボールの回転の仕方。一つ一つ見て練習していただきます。◎「6月ドライフルーツたっぷりタルト教室」予約終了しました。直径18�pのドライフルーツふんだんに使ったタルトを持ち帰り!>>>詳細はこちらバレンタインお菓子教室ラズベリートリュフ8個&チョコカップケーキ3個持ち帰り!ケース付きです。お菓子の基本ポケットキッチン。