JUGGLERカテゴリ:大阪市中央区レストラン、ダイニングバー、バルいつか食べた料理たちの寄せ集め総集編、ゴージャグのパートII。(パートIはこちら)「あさりとトマトのスープ」リクエストでオーダー。飲んだあとの洋風あさりスープが五臓六腑に染みわたる。牛肉のクオリティも侮れない。塩ワサビで食べる中落ちカルビに肉汁も涎も滴る。骨盤まわりの部位のこの旨さよ!上質の赤身がたまらんね。肩ロースの内側の部位。柔らかくてとろける赤身、美味しすぎて涙する。「リブロース」リブロースはワイルド系。赤身と脂身がバランス良くてがっつり食べたいとき向き。それにしても美しい盛り付け。国産生ハムは原木から切り分けてもらえる。この旨味をお財布にやさしい価格で味わえるのがうれしい限り。難波なかやブログピパーチキッチンblogミシュランごっこ。~ちぎれ雲きょうはどこへ行くのやら~天(ten)の陶芸日々日記てっぺん。