さんの自然栽培米を使った手作りの白米麹です。本製品は、同一ラインで大豆を使用した製品を製造しております。昨年からマルカワさんの麹を購入させていただき、自分で育てた大豆でお味噌を手作りしました。作り方は動画を見て作りました。分かりやすかったです。年末から食べてますが、美味しく仕上がってます。今年は違う麹、塩で作ってみようと思い2種類の麹を購入!それぞれの麹がいい香りで、別々でお味噌をと考えてましたが、2種類の麹を合わせ、大豆は育てた黒大豆を薪で蒸して作ってみました。麹と塩と混ぜてる時や、大豆を入れこねこねしてる時にとても良い香りがしてきて、美味しいお味噌になってネーといいながら、今年も主人と一緒に楽しく仕込めました。昨年とはまた違うお味噌の味が楽しめるかと思うとワクワクしてます。漉いた手漉き和紙スタッフ河崎よりまあちゃん様、いつも当店の麹をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。当店の動画を参考に、ご自身で育てた大豆でお味噌を仕込まれたとのこと、より愛情がいっぱい詰まった格別な美味しさだと思います。動画が少しでもお役に立てて何よりです。薪で蒸した黒大豆のお味噌、想像しただけで美味しそうです。当店の2種類の麹が良い活躍をして、今年も美味しいお味噌に仕上がることを願っております。数ヶ月後が楽しみですね。お客様が作られたお米で麹を作ることは可能でございます。最小ロットは5kg以上となり、赤米、黒米、くず米、異物が多いお米、破砕したお米、もち米、ミルキークイーンなどのアミロースの値が低いお米は加工出来ませんので、その点何卒ご了承くださいませ。金額等の詳細は【オーダーメイドの特注麹】ページにて掲載しておりますので、一度ご参考ください。ご不明な点がございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。醤油麹と甘酒に使います!玄米麹と有機白米麹との味比べをしています!それぞれこんなに違うのかと驚きますが、さらに漬物でも使って違いを感じたくなります。8歳児が好んで食べるのは、やはりどこか違うのでしょうね。様マルカワみその河崎紘徳です。この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。玄米の香り、ビタミンB1など栄養素が摂取出来て健康に貢献します。弊社でよく売れる方は、玄米の方です。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。今後ともよろしくお願いいたします。毎回届く越前の季節のお便りや心温まる手書きのメッセージカードにホッコリし、旅心をくすぐられます。11月~3月に1年分の自家用味噌を仕込み、月一1,2の頻度で塩麹、醤油糀を作り、週一で甘酒を作って麹生活を楽しんでいます。今回届いた自然栽培の白米麹で作った甘酒とても美味しくできました。孫達にも大好評でお米を作ってくださった農家さん、麹を育ててくださるスタッフさんに感謝です。熟成を待つお味噌も楽しみです。ない田んぼ」野口さんの自然栽培手作り白米麹スタッフ河崎よりズッキーニ様、いつも当店の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。メッセージカードは地元福井の今が少しでもお客様に伝わればという想いで、一枚一枚書かせていただいております。ズッキーニ様のお心に届いて嬉しく思います。市販のものも良いですが、やはり手作りのものが一番安心できて美味しいですね。麹菌の力でお米が糖化し、柔らかくなっていく様子を見るのも楽しいですね。自然栽培の白米麹で作った甘酒がとても美味しくできたとのこと、それを聞いてとても安心いたしました。これからも美味しい麹をご提供し続けられるよう日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。今回注文しようとしたところ、テレビに出た影響か、売り切れで購入できませんでした。一時的なものだと思いますが、定期的に購入している人が購入できないのは残念です。いい商品なので、テレビでわざわざ宣伝しなくても、分かる人には分かると思いますので、もう宣伝しないでほしいです。今回購入した麹はまだ仕込み中なので味はわかりませんが、きっとこちらもいいものだとは思うので、期待してます。味噌屋店長よりエマ様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。数年前からご購入くださっているとのこと、感謝申し上げます。テレビの効果は、すごいですね。先日もテレビで見たからと『三五八漬け』や『白みそ』をご購入くださったお客様がいらっしゃいました。私も含めてですが、皆さん健康は一番興味があるのですね。今後も皆様にご満足いただける商品をご提供出来る様努めてまいりますのでどうぞよろしくお願い致します。麹はマルカワさんです。発酵食を色々作りますが、麹はマルカワさんを使うと決めています。味の仕上がりが全然違うんです。YK様、この度は、弊社商品をご注文いただきまして誠にありがとうございます。弊社の麹は蔵に住みつく天然菌を使用しておりますので力強い発酵力が特徴でございます。天然の蔵付き麹菌ならではの豊かな香りやお味をお楽しみくださいませ。今後共、ご愛顧賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。親切なご対応に感謝します初めて利用させていただきました。1人暮らしの息子がもうすぐ帰ってくるのでそれに合わせて甘酒を作って飲ませたり、持たせたりしたいと思い注文させていただきました。配送予定日だとちょっと間に合わないかもしれないと思いご相談させていただきましたら最速でお送りくださいました。これから仕込んで息子が帰ってきたらすぐに飲ませたいと思います。ご丁寧なご対応に感謝いたします。チョコ様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。効果も多くあり「飲む点滴」と言われています。息子さんにも飲んで頂けましたら嬉しい限りです。今後も麹を通して発酵商品の素晴らしさをお伝え出来る様、精一杯尽力してまいります。本物の味噌は日本の食文化の根底です。コレからもどんどん心の原理原則を活かして東城百合子先生の現代男版で後60年頑張って頂きたい。新しく注文させて頂いた三種類のお味噌が待ち遠しいです。お味噌汁にしますと、深い味わいと冷めても美味しいのが特徴でございます。安心安全な味噌をお届けできるよう製造・販売しております。これからも感謝の気持ちと真心を込めて、より良い商品やサービスをお届けできるよう努めてまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。今回は甘酒講座に使いました。白米麹、玄米麹を購入しましたが生徒さんからの声でマルカワ味噌様の麹を購入したいとのことで来月の講座の時に生徒さん、自宅用の麹も購入予定です。甘酒もとても好評でした。今回は甘酒講座にお使いいただいたとのこと、大変光栄でございます。生徒様からも弊社の麹をご好評いただけたようで何よりでございます。厳しい暑さが続き、これからますます夏本番となりますが、ぜひ甘酒を召し上がっていただき、猛暑を元気にお過ごしくださいませ。精一杯尽力してまいります。金額にかかわらず、代引き手数料は330円です。商品をお受取りの際、配達ドライバーに代金をお支払い下さい。*電話・FAX・メール注文の場合は、代金引換のみとなります。●クレジット決済(クロネコWEBコレクト)Amazonアカウント決済(クレジットカード)Amazon.co.jpに登録された配送先情報(アドレス帳)やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。●郵便振替(先払い)商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。660円*北海道、沖縄への発送は北海道550円、沖縄1800円の追加送料代金が発生致します。(お買い上げ金額10,800円以上の場合でも追加送料代金は発生致します。白みそ、はまな味噌、もろみ味噌などが含まれている場合は、別途クール代金が370円がかかります。返品と交換について◎商品の返品・交換は商品到着後10日以内にご連絡ください。◎お届けした商品が注文した商品と異なっていたり、破損、汚損していた場合には、返送料は当社負担にて、商品を交換させていただきます。◎ご注文間違いやお気に召さないなど、お客様のご都合による返品・交換につきましては、返送料はお客様ご負担となります。提出要請があった場合以外、第三者に譲渡または利用する事は一切ございません。詳細はこちら>>納期について通常、3営業日で発送しております。※冬期は繁忙期のため、3営業日~1週間ほどお待ちいただいております。商品によっても通常よりお待ちいただく場合がございます。その場合にはお届け時期に関しましてメールでお知らせいたします。お急ぎの方は下記より納期の確認ができます。29●お届け日・時間指定お届け日、時間が指定できます。