ちゃん・育児トップ赤ちゃん・育児ライフスタイル調理品冷蔵だけでなく「下味冷凍」「カット野菜」も!ママおすすめの作り置き調理品冷蔵だけでなく「下味冷凍」「カット野菜」も!ママおすすめの作り置きTweetBravissimoS/gettyimages【4月27日はタッパーの日】日本でもおなじみのあの容器!4月27日はタッパーウェアブランズ・ジャパンによって「タッパーの日」に制定されています。「タッパー」「タッパーウェア」といえばプラスチック製の密封容器を思い浮かべますが、本当に「タッパー」「タッパーウェア」と呼べるのは、登録商標を持つタッパーウェアブランズ・ジャパンの製品のみ。そのことを消費者にもっと理解をしてもらい、さらなる普及を目指すのが目的の日だそう。この日が選ばれたのは1963年(昭和38年)4月27日に同社が設立されたことから。冷凍保存可能の作り置きおかず加熱して仕上げる「下味冷凍」がおいしいとの声も「タッパー」など密閉容器に入れるものと言えば、冷蔵庫で保存する作り置きおかずが多いかも。この頃は「作り置き」ブームも起きて、レシピもたくさん見かけるようになりましたよね。「作り置き」をバリバリ活用しているママも、なんとなくまだ手を出せないママもいると思いますが、おすすめの「作り置き」メニューについて『ウィメンズパーク』をのぞいてみました。「私がよくするのは、さつまいもの甘煮です。■豚みそ「豚みそを作ります!豚バラをお味噌と砂糖で味付けします。「ひじきと細切りのにんじんを煮ます。味を薄めに多めに作っておいて、半分はそのまま食卓に。■温キャベツ「キャベツをざくざく切って干しエビと一緒にレンジでチン。「かぼちゃをまとめて煮て冷凍してます。解凍してカッテージチーズとあえてサラダの具にしたり、片栗粉と牛乳を混ぜて丸めて焼いておやきにしたり。ごまマヨネーズであえたり。「作り置き」といっても完全にできあがったものを保存するだけでなく、下ごしらえまでしたものを保存しておき、アレンジする方法もありますね。「切り置き野菜もいいですよ。野菜数種類を適当に切ってジップロックに入れておけば味噌汁、リーフ系の野菜を混ぜてサラダ、野菜炒めになります。野菜炒めはお好みで塩胡椒でも焼肉のたれでもマヨネーズ炒めなどいろいろできます。「作り置きだと下味冷凍が一番うまく行きました。調理後冷蔵だとどうしても味が落ちる気がして...。ジップロックに材料を切ったものと煮汁を入れてそのまま冷凍。■鮭のちゃんちゃん焼き「下味冷凍では鮭のちゃんちゃん焼きもおすすめです。鮭の切り身と、にんじんやら玉ねぎやらを一緒にジップロック袋に詰めて、『献立いろいろ味噌』としょうゆとお酒で味付けをしてから冷凍するんです。解凍してフライパンで蒸し焼きにするだけで完成です。「作り置きを作る時間が作れない」という人もいますが、毎日の調理で少し多めに作るなどするとハードルが下がることもありそうですね。(文・古川はる香)■関連:子どもとの時間を確保するために!働くママ達がやめた家事&時短テク■文中のコメントは口コミサイト『ウィメンズパーク』の投稿を再編集したものです。実家のそばに引っ越してチーム育児。