祥龍房@新所沢タンタン麺600円。未訪問だった「つけ麺ふじ」に行くがバッドタイミングなことにこの日(9月19日)の昼まで改装中。「こてつ」に向かうが、外から見ると満席で窮屈そう。そこで中華料理店の祥龍房へ。タンタン麺は最初は薄味のスープが、肉味噌を崩していくにつれて味が変化していく。ゴマは前面に出ないがしっかり味のベースになっている。喫煙OKなのでちょっと苦しかった。轍(わだち)@神泉アーモンド担々麺900円。「ミッソワーズ」は売り切れていたのでした。そこで担々麺をいただくことに。辛さもびしっとあり、ゴマ風味もしっかりあり、なかなかレベルの高い一品でした。入間名菜府@入間市東町3(店名変更後初)ネギ担々麺780円。いつの頃にか店名が変わったのだけれど、あまり気づかない人が多いかも。下の写真のように、看板には大きく「担々麺」と書かれている。そもそもは、そのものズバリで「担々麺」という店名だったようだ。「それではあんまりだろー」と考えたのかどうか「入間名菜府」に店名変更。看板の端っこにちょこっと書き加えただけ。汁無しものがあるかと思ったがない。ネギ担々麺にしてみた。あー、やはりおそれていたように、ネギ多すぎ。多いということはたいていの場合うれしいことではあるけれど、ネギの場合は味が壊れるからちょいとねー。こちらの担々麺はけっこう好みです。スパイシーさを際立たせるタイプではないけれど、全体のうまみのバランスがいいと感じます。燃湯麺(らんたんめん)840円。もと「しょうらい亭」だったが店名変更した店。あるところでこの品のビジュアルを見てちょいソソられた。注文すると店の人に「当店で一番辛いですが、いいですか」と聞かれる。