高温焼成による安全で美味しい塩。塩を学ぶニュースリリース取扱企業Q&Aお問い合わせ家庭料理キパワーソルトを使った、岡田美和子先生のオリジナルレシピをご紹介します。岡田先生は整体を行うかたわら、マクロビオティック料理教室を30数年以上開催している、健康と料理に大変詳しい先生です。おいしくて健康に良い、キパワーソルトを使った料理レシピ、ぜひお試しください。ポテトサラダ・野菜をキパワーソルトを使って塩ゆでする。じゃがいもは塩蒸し、にんじんは塩ゆで、きゅうりは塩板ずりにして千切り。・マヨネーズは豆腐一丁に、フラックスオイルを2分の1カップ、梅酢(キパワー製)2分の1カップを合わせてミキサーにかける。・オリジナルのマヨネーズと、下処理をした野菜をあえて、完成こんにゃくの生姜味噌いため・こんにゃくをキパワーソルトを使って、塩ゆでする。・おろし生姜と味噌とみりんを合わせて、ソースを作ります。・こんにゃくとソースをあえて、炒めれば完成。※味噌はキパワーソルトを使用したものを使えば、さらに効果があります。キパワー味噌の作り方はこちら玄米小豆ごはん・玄米と小豆を圧力鍋でキパワーソルトを入れて炊く。・茶碗に盛り、最後にゴマ塩をかけて完成。・大根を千切りにする。・キパワーソルトを使った梅酢に付けた紅しそをみじん切りにする。お好きな野菜を手頃な大きさに切り分ける。・具材を入れ、柔らかくなるまで煮込む。・一度火を止め、キパワーソルトを使用した味噌を使って味を整えるだしは使用しなくても大丈夫です。蓮根ボール・蓮根を皮のまますりおろす。・玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。・具材を丸めてボール状にする。・小麦粉とキパワーソルトを混ぜた粉にまぶして油で揚げる。・ボールが浮かんできたら完成です。みしゃぶしゃぶ」の作り方です。一度食べてみてください。●豚肉しゃぶしゃぶ用をご用意ください。●キパワーソルト2~3%濃度の水溶液を作り、そこへ2時間以上浸しておいてください。(目安は1リットルの水に対して20~30g)●水溶液からあげた豚肉は、水洗いをしてからザルなどに置いて水を切ってください。●豚肉を浸して置いた水溶液を見てください。酸化した血などの汚れが、びっくりするほど出ています。●豆もやしとレタスをご用意ください。●この料理に欠かせない野菜です。同じようにキパワーソルト2~3%濃度の水溶液を作り、そこへ2時間以上浸して置いてください。●水溶液からあげた豚肉は、水洗いをしてからザルなどに置いて水を切ってください。浸しておいた水溶液を見てください。驚くほど、汚れていますが、これを取り除いています。●鍋に水を入れ沸騰したら、大さじ一杯のキパワーソルトを入れてください。(目安は4~5人用の鍋に大さじ一杯)こぶ等のダシは不要。それから、豚肉を入れてください。驚くほどアクが出てきますので、取り除いてから豆もやし、続いてレタスを入れてください。つけタレは、個人的にはぽん酢が一番おいしいようですがお好みで召し上がりください。レタス、豆もやしの鮮度と味、臭みの全くない豚肉の柔らかくてあっさりした美味しさをぜひお試しください。美味しい豚煮込みしゃぶしゃぶのできあがり!食べ終わった後のスープです。スープがきれいに澄んだ色をしています。脂分が少し上に浮いています。これを取り、味噌汁やコンソメスープにして召し上がって下さい。その他の野菜でも、キパワーソルト水溶液に浸すと、生でも、煮ても、焼いても絶品の味に変わります。お試しになり、「私流のキパワーソルトレシピ」を教えてください。大豆をざっと洗って、3倍の水に一晩ひたす。圧力鍋で柔らかくなるまで煮る。家庭用圧力鍋ならば、2回に分けて煮る。ウチワであおぎながら冷ます。すり鉢で大豆をすりつぶす。途中でゆで汁を少しずつ足す。麹をほぐし、キパワーソルトを均一に混ぜる。すりつぶした大豆を加え、よくこねる。煮沸消毒し、さらにアルコールで消毒した器の内側にキパワーソルトをまんべんなく振り、そこへすりつぶした大豆を丸めて、すき間ができないように打ちつけるように入れる。表面を平らにならし、キパワーソルトをまんべんなく振り、ラップで覆って蓋をする。これを、約半年寝かせます。途中でしょうゆのような汁が出てきたら、上下を入れ替えるようにかき混ぜます。白カビが発生しても心配ありません。青カビ、黒カビの場合はその部分をヘラで取り除いてから、キパワーソルトを振りかけておきましょう。