一人(木村秋則さん)しか出来ていないリンゴの自然栽培に、10年も挑戦を続けている人達のリンゴを紹介します。「世界でもたった一人(木村秋則さん)しかできない」といわれる自然栽培による完全無農薬のリンゴ。奇跡を起こした木村秋則さんの実話は映画にもなりました。いわれる栽培の難しさから、チャレンジする農家さんは、日本でも数えるくらいしかいません。「奇跡のリンゴ」を目指して、10年以上チャレンジし続けている生産者がいます。彼らは、森のように雑草を生やし、肥料0ゼロ!除草剤0ゼロ!酢を散布して病気を予防、農薬を極限まで減らしています。木村秋則さんを目標に、10年以上自然栽培リンゴにチャレンジを続ける3人の生産者。青森県リンゴ生産者、工藤さん「畑の下草が伸びると小動物の住み家になる」どんなにリンゴの木がかじられる被害にあっても、今年もまた除草剤を一回も使わず1年耐えました。「土の中の多様性が味に影響しているかもしれないですから」一口かじると、口の中で小さくシュワっと音がする感じがします。生きてる、生命力を実感できるリンゴです。工藤さんがリンゴ畑を自然の摂理をお手本にして、無肥料栽培に切り替えたのは今から12年前。無農薬を目指すなら思い切ってと、自分の畑のリンゴはすべて無肥料栽培に切り替えました。細胞が生きているおいしいリンゴができるようになりました。注文をいただいたお客様に工藤さんのリンゴをお届けすると、すぐに反響があって、「こんな密度の高いリンゴは初めて」「一つひとつの細胞がキメ細やか」「口の中でシュワーッと音がするような感覚」「高齢の母が、『こんなリンゴを食べたかったの』と目をつむり、一噛み、一噛み、味わいながらいただきました」「リンゴの力強いエネルギーを感じました」といった、リアルな感激が伝わってくるメールお手紙が届きました。見た目も味もいい」「木村さんのリンゴは異次元のレベル、神の領域ですよ」そんな木村さんの存在があるから、「自分も頑張れる」そう思うのだそうです。秋のリンゴは、冬のリンゴと比べると、さっぱりとした味わいが特徴で、決して甘過ぎず爽快感のある喉ごしがたまりません。冬のリンゴは強めの甘さで、寒暖差で蜜などが入ります。秋のリンゴは短い旬の味が楽しめるフレッシュなリンゴです。不思議なもので、秋には秋のリンゴが、冬には冬のリンゴが美味しく感じます。2019年のリンゴは雨が少なかったため、玉のサイズは小ぶりで、品質が安定しています。秋のリンゴは冬のリンゴに比べると日持ちが短く、紅玉などあまり日持ちのしない品種で10日程度、その他の品種も2週間以内に召し上がっていただくのをオススメしています。今年は玉が小さいので若干鮮度の持ちが長いかもしれません。工藤さんのリンゴ(フジ)工藤さんのリンゴ(紅玉)長野県リンゴ生産者、下川さん長野県リンゴ生産者、下川さん下草を生やして雑草の力もリンゴの力に長野県のフジは糖度が高く人気がありますが、下川さんのリンゴは甘いだけのリンゴと違い酸味とのバランスが非常によく、「おいしさを追求する」生産者。最初は減農薬から自然栽培への転換をはかりましたが、なかなかうまくいかず、現在は苗木から(最初から)自然栽培に近づける育成をしています。下川さんのリンゴ園は12年以上無肥料、32年以上無除草剤の畑です。12年前に自然栽培に出会い、もともと両親の代から減農薬だったリンゴ園を、さらに一層の減農薬で進めてきました。見た目が悪くてボコボコしていても、これが本当のリンゴの味です。青森県リンゴ生産者、夏堀さん青森県リンゴ生産者の夏堀さん夏堀さんのリンゴ(フジ)夏堀さんの畑では、やや樹齢が進んだ木(人間に例えると熟年の木)が多いように見うけられます。前述した工藤さんのリンゴの味がフレッシュで活力に満ち、口の中でシュワーっと音がするような感覚があるのに対し、夏堀さんのリンゴはまろやかでとても優しい味がします。長い年月をかけて周囲に伸びた根が、土の中の多様なミネラルを吸い上げるからでしょうか?ふくよかでリッチな味がします。夏堀さんのリンゴの木はクラシック音楽を聞いて育ちます。この地域では、鳥や動物の被害防止のため、鳥獣が嫌がる周波数の人工的なノイズを常時出しているのですが、これが本当に嫌な音なんです。そこで、夏堀さんは「もし自分がりんごだったら」と考えて、自分のリンゴの木にはクラシック音楽を聞かせて、いい気分にさせてあげたいそう考えたのです。リンゴの木はモノじゃなくて生き物です。して夏堀さんのリンゴは愛情たっぷりですくすく育っています。夏堀さんはいいます「今年も収穫してみるまではお届けできるか分からないよ」と。名人の木村秋則さんから直に学んだ夏堀さんでも、その歩みは一歩ずつです。※ハミングバードがお届けするリンゴは、自然栽培のリンゴづくりにチャレンジを続け、いかなる肥料も除草剤も一切使用せず、噴霧する農薬においても出来る限り使用を減らしていく栽培方法(減農薬)で頑張る生産者さんのものです。ここでいう減農薬とは、国の定める特別栽培の農薬使用基準に準ずるものとし、病害虫の被害が甚大で、今後の生産継続に支障をきたすような場合のみ+10%を上限として許容いたします(最長2年まで)。※完全無農薬のリンゴではありませんので間違いの無いようにお願いいたします。※収穫直前で病害虫の被害が発生した場合、台風による落下などでお届けできない場合があります。※万一商品をお届けできない場合は代金全額をご返金させていただきます。※このリンゴには、台風の影響による表皮の擦れやキズ、無農薬栽培や減農薬栽培での果樹栽培特有のリンゴの表皮に付く黒いシミ(黒星病)があるものがあります。このシミは食べても人に害のあるものではありません。リンゴが自分自身で自然治癒して、ぼこぼこの跡が残るものもあります。これは生命力が強いリンゴの印です。おいしいリンゴに限って鳥がわずかにつついた跡があるものもあります。これはおいしいのでアタリのリンゴです。いうものも稀に商品の中に入ることがあります。ご理解の上ご注文いただきますようお願い申し上げます。※冬のリンゴのお届けは11月下旬〜12月上旬を予定しています。