京都は貴族の味、名古屋は武士の味、東京は商人の味。10/31/2017出版ツアーで全国行脚をしまくった結果、だんだん日本列島における「味覚の地域性」を言語化できるようになってきました。とそれぞれ「味の美意識」に多様性があり、僕の食に関わるということは、世界に関わるということ。09/20/2017大阪発のカルチャーマガジン『IN/SECTS』最新号の特集「新しいもの、未知なるもの」で寄稿したコラムを僕のブログに転載します。最近の食の潮流について僕なりに考えてみました。四ヶ月が経ち、口コミで全国に広がりながら、間もな思想としての発酵。07/18/2017紀伊国屋梅田本店が書いてくれたPOP。発酵は人間の文化そのもの。刊行してから二ヶ月ちょっと。最初に「フェアやります!」と手を挙げてくれた中目黒蔦屋書店の北見さん。10,000冊売れたら海外へ行くぞ!と宣言しましたが、どうやら実現しそうです。予想よりも全然はやく。05/15/201734歳になりました。メールや電話やSNSでお祝いしてくれた皆さま、どうもありがとう。33歳の一年間は、これまでやってきたことをぐっと深めて結果に結びつける年でした。ブダペストで学会デビューし(いきなり海外)、シューマ同時代を生きる。文化はコレクティブに織り合わされる。05/14/2017出版ツアーの合間に、愛知県蒲郡で開催されている野外フェス『森、道、市場』に参加してきた。05/12/2017みなさまにお知らせです。重版出来が決定しました。本当に売れているのか?本屋さんに会いにいってきました。事前予約をいっぱいもらったり、たくさん感想やコメントをシェアしてもらったり、名だたる書店でフェアをやってもらったり。