動物系不使用の透き通ったスープ。魚介や節のじんわりした旨味が広がり、ラーメンぽさを感じさせない味。手揉みが入った太麺は、ブリンとした感触。小麦の詰まっていて、つけ麺で食べてみたいですね。メンマのかわりとして、たまに見かける山クラゲ。濃口醤油と鶏がビシッと効いたスープが旨い。ながーい手揉み麺はランダムな太さと茹で加減でこっちの方がはまってます。ワンタンは皮がモチッと餡はプリプリ。癖のない鶏の旨味がぎゅっと詰まったスープ。塩味なのでダイレクトに伝わり、紫玉ネギを甘く感じさせます。手もみされた麺は、ボコボコとした感触、風味ともに上質。鴨と鶏のチャーシューもかなりの旨さ。900円スープはらしくないあっさり塩仕立て。蟹の身や蟹味噌が混ざると蟹風味全開。スライス玉ネギはこ、のスープには強かったりワカメが安っぽく感じるかな。)2014年05月25日00:20カテゴリ神奈川ラーメン5.0豚星。880円ドロドロのスープというよりは、味噌と脂のタレ。味噌史上ココまでくどいのは初めてですね。野菜の下に敷かれたチーズが溶けると更にドゥルッドゥルに。狂暴なのに旨いから笑えて来ます。茹でられた麺やホロッと柔らかな豚も旨い。ツマミにもご飯のおかずでも行けるスープ。我慢できずに、結構グイグイ飲んでしまいました。軍鶏ロックを使用したスープは、鶏の旨味、油の香り煮干も強すぎず、バランス良くあわさってめちゃくちゃ旨い。玉ネギがピッタリなのは言わずもがな。歯切れの良い細ストレート麺、チャーシュも変わらないクオリティ。啜れない激辛濃厚スープ。唐辛子とラー油が胡麻の風味を高め、肉味噌を甘く感じさせます。動物系に節が効いた旨味の強いスープ。鰹節がダメオシで中太ストレート麺に絡みます。厚切りのチャーシューや太メンマも存在感あり。ワイルドな一杯でした。150円デフォよりも軽めのスープにふんわり海老油の風味。太麺とシャキシャキもやしの食感が楽しめる一杯。