店主の著作お店案内HOME>調理場から>新さんま入荷!新さんま入荷!2010/05/30最近では冷凍サンマがスーパーの店頭に一年中並んでおり、いつでもサンマの塩焼きを食べることができます。生のサンマは一味も二味も違います。船橋の魚市場に、梅雨あけ前から新サンマが入荷され、脂の乗りも日毎によくなっていきます。生のサンマはやはり生で食べたいものです。三枚におろして小骨を抜いた切り身をさっとあぶって姿盛りにします。サンマのあぶり刺し500円。