気温が下がってきましたが、まだまだ日中は暑い日が続いています。皆の士気を高めスタートしました。降ったり、止んだりの天候でした。徐々に下がりはじめています。秋の天候になってきました。身質がこれから大きくなり大変美味しいしじみになります。「雨」が降る予報になっています。「綺麗にしている工場の設備はなかなか故障しない。綺麗とは言えない工場の設備はトラブルが多い」とのことでした。衛生管理を行なうことで、設備にも大きな影響を与える!『5S』の徹底が重要ですね。(しじみ漁休漁日)朝晩肌寒くなってきました。今日は製氷機の定期メンテナンスを実施致しました。暑い夏フル回転で運転してくれていた・・・製氷機。過ぎ去り良い天候になりました。身質はふっくら感があり、エキスが少し濃くなっているように感じました。松江市内では、大きな被害は無かったようです。本日のしじみ漁は休業とされました。雨風要注意です!今週は各所、設備メンテナンスを実施。万全な状態で管理してまいります。今日は専門業者による設備メンテナンスを実施致しました。良い設備を良い形で使用することで価値があると考えています。宍道湖水温はこれから下がりはじめます。水温が下がりますとしじみは湖底に潜りはじめます。砂抜き工程®の管理、選別が重要に!身質に土壌の臭いを含んだ個体にも注意です!しじみの活動しやすい環境を維持してまいります。順調な水揚げが続いています・・・宍道湖大和しじみ。産卵を終えた個体が徐々に身質が回復していく時期です。濃なりはじめていると感じています。掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。