なく口にしているこの調味料、皆さんは買っていますか?それとも作っていますか?買うとなると納得出来る質の物は値段が張る。持って帰るとなると重い!かと言って作るといっても、どうやって?手間がかからない?失敗しない?と、気にはなってはいたもののなかなか手を付けられなかった味噌作り。今回、畑仲間からのお誘いをいただい、今年は手作り味噌を作れることになったのです!畑作りから着工する手作りオーガニック味噌作り!題して大豆プロジェクト!実はこの味噌作り、ストーリーは1年がかり。味噌の材料となる大豆。畑の持ち主である友人が畑を耕し大豆を育てるところから始まった、その名も「大豆プロジェクト」の総まとめとしての味噌作りとなりました。国産大豆の平成27年度日本の自給率をご存知でしょうか?なんと、7%なんです。驚きました...70%じゃなくて7%なの!?と。ちなみに輸入している国、第1位はアメリカ。3位カナダとなります。私たちが普段口にしている大豆製品のほとんどが輸入大豆で製造されているという現状です。その輸入大豆、作った土壌はどうなの?遺伝子は組み替えられていないってほんと?など大豆に対する普段案じている不安を一掃すべく!草を刈り、畑を整備するところから始まった友人の畑での自然農での大豆プロジェクト。畑に集まるみんなが大豆への愛を感じながらこのプロジェクトに取り組みました。