●トヨエモン/どこから来たのか●しごと/プロであること最新のコメントあははは。20:53来々軒行きましたよ。12:01ご無沙汰です。寮生活、入寮して間もない洗面所で出会ってから、かれこれ40年近い付き合いなる。彼は現在食品会社の2代目社長で、ラーメンと塩を造っている。一つの顔は、落語と歌うたいという役者の顔だ。当社の『結ホール』で毎年公演をやってもらっている。1代目は、食品会社の前は映画館をやっていた。その映画館を芝居小屋に2006年改修したのが、『湧楽座』だ。紅白歌合戦を目指して、『娯楽の殿堂、湧楽座』というCDも出した。オープニングは、芝居一座を招いて、とても華やかなものだった。(実は再リリースの話あり)そしてその中にあわせて開店したのが、塩ラーメン専門『ゆうらく軒』、当然商売としてのもう一つの顔が、発揮されるわけですよ。その『ゆうらく軒』が店を閉めるという。その話を聞いて、最後のラーメンを味わいに、行って参りました。網走に出張したものだから。いやあ~、美味いんでないの。麺も味噌も塩もチャーシューもぜ~んぶ自前、特に塩は、流氷のオホーツク海の100%天然塩、まずいわけがありません。開店当時もいただきましたが、5年間での味の進化にはっきりいって、驚きました。出てくる言葉は、「やめるなんてもったいない。」たぶん札幌でやったら、ヒット間違いなしですね、彼の歌より確立高いです。お盆お正月の帰省時期は、隣の『湧楽座』のタタミの座が、待合客でいっぱいになるという。人通りが誰ひとりない街がです。そんな地元での認知度もあり、地方やら街から、わざわざ食べに寄ってくれるお客さんが、平日もそれなりにいるというから、支持者の広がりは全道的かもしれないのにと思うと、やっぱりもったいない。残念!食後、本業の塩の製造過程を見学。オホーツクの海水をただ煮詰めて造るだけ。それで純度100%の塩になる。煮詰める熱源を安く抑えるかが、商売の正否にかかってくる。例の灯油高騰の時に、うちのめされて、今は薪ボイラーになっている。その燃料は間伐材、いい目の付け所だと思う。その純度100%の塩は、大手のポテトチップスにも採用されていて、震災以降の消費減にも負けずに健闘している。メディアの取材も多く、こちらは全国展開だ。みなさんもまだの人は1度、『つらら』の塩をご賞味あれ!牧場牧草地帯の典型的風景。ワイルドな広い空、道東の特徴だ。閉店間近、ここではもう食べられない。舌の記憶にとどめておきたい人は、ぜひもう1度食べに行ってください。2006年開館の時、古材のこの特注建具をトラックに積んでいったのを、昨日のことのように思い出す。11月20日、閉座記念公演で、初めて本人がこの舞台で演じる。1度で2度楽しめる・・・オホーツクの海水からここまで煮詰めていく。縁にこびりついているのは、カルシウムです。出来上がった100%純正塩、パウダースノーのように美しくきれいだ。薪ボイラーで煮詰める。その煙突、なんと無線のアンテナの鉄柱だ。オホーツクの北の空にパースが効いて、きれいに伸びている。帰りにサロマ湖に寄ってみた。湧別はサロマ湖の西サイド、砂州の先をめざす。サロマ湖は豊かな漁場になっている。左がオホーツク海、右がサロマ湖、三里が浜キャンプ場のコテージが見える。手前サロマ湖側に登栄床(とえとこ)という漁業の拠点集落がある。家は、おおむね立派だった。メッセージを入力してください。