公開2019/08/01今回はすもものジェラートの作り方・レシピをご紹介します。☆おすすめ記事☆すもものジェラートについておうちでも簡単・手軽に作れる簡単ジェラートです。30gスポンサードリンクすもものジェラートの作り方すももをシロップで煮込む※すももは適度に熟して香りの良いものを使います。(果実の品種や熟し具合、皮の色などでジェラートの仕上がりは多少変わります)すももを水でサッと洗います鍋にグラニュー糖と水を入れ中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら加熱しグラニュー糖を溶かしきります。溶けきったら弱火にします。(沸騰させる必要はありません。加熱しすぎたり火加減が強すぎるとシロップがカラメルになってしまうことがあるので注意して下さい)すももを入れ鍋の蓋をして弱火のまま2~3分煮ます。2~3分経過したらすももをひっくり返し蓋をして弱火で2~3分煮ます。この作業を繰り返し、すももがクタッとなるまで煮込みます。※すももを加えてから最初のうちはシロップが煮詰まって焦げやすいので注意して下さい。徐々にすももの果汁で出てくるので焦げ付きにくくなります徐々にすももの皮がむけて果汁が出てきます写真のようにすももがクタッとなってきたらOKです。煮込んだすももを濾して冷やし凍らせるクタッとなったすももの果肉をザルで濾します。濾したすももをよく混ぜ合わせ、氷水にあて約30°Cまで冷やします。冷やしたすもも液をジップロックに入れ冷凍庫に入れ凍らせます。ジップロックの閉じ口はしっかり閉じて、閉じ口を上にして液体が漏れないように注意します。凍ったジェラートを手で揉んでほぐし、再度冷凍庫に3時間以上入れ凍らせます。※冷たい場合は軍手をして揉んだり、麺棒などを使ってほぐします。ハンドブレンダーでジェラートをなめらかに仕上げる再度凍らせたジェラートをジップロックから出してボウルに入れヘラで軽くほぐします。ハンドブレンダーでジェラートがほんわりとなめらかになるまで混ぜます。途中周りのジェラートも混ぜ込んで全体を均一になめらかにします。ハンドブレンダーでなめらかにします。※ハンドブレンダーが無い場合はフードプロセッサーでも代用できます。このような器具が無い場合は手でしっかりとほぐし揉んだり、麺棒でジップロックの上から揉んでなめらかにしても良いです。出来上がったすもものジェラートをタッパーなどに入れ密着するようにラップをして冷凍庫で保存します。冷え固まればすもものジェラートの完成です。食べる時はディッシャーやスプーンなどを使ってジェラートをすくい取り、冷やした器に盛りつけます。まとめ今回はおうちでも簡単に作れる手作りすもものジェラートの作り方・レシピをご紹介しました。今回は簡単かぼちゃのミニモンブランの作り方・レシピをご紹介します。お誕生日ケーキにクリスマスケーキ。自分へのご褒美ケーキやカップルでのお祝いケーキ。コリスのお菓子作りブログ先日初めての料理教室を開催しました。クリスマスに定番の苺の生クリスマスケーキ。今回はプロレシピのクリスマスケーキの作り方・レシピをご紹介します。今回はさつまいものパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。今回は1人前の材料代が32円で作れる簡単本格ミルクジェラートの作り方・レシピをご紹介します。ミルク感の優しいさっぱりとしたミルクジェラートです。今回はチョコレートジェラートの作り方・レシピをご紹介します。チョコレートの風味と味わいのキレのある味わいのジェラートです。コリスのお菓子作りブログスポンサードリンクcoris(コリス)日々小さなおうちでお菓子作りをしているcoris(コリス)と言います。AFFINGER4.。