・大根と胡瓜のサラダ・スープ(じゃが芋)本日はお楽しみ献立!ミートソースマカロニでした☆スパゲッティとしては登場しますが、マカロニでの組み合わせは初!給食の定番なミートソースは朝一番にお野菜をじっくり炒めて作ります。1時間じっくり炒め、焦がさないよう1時間しっかり煮込み2時間かけて完成させています。簡単に見えてかなり手間暇かけて作っています♡給食調理の腕の見せ所というのでしょうか(笑)今日は先日乾燥を終えたローリエも加えてみました!風味が乗るだけで薄味でも味に奥行きが出て美味しさが倍増、香辛料の素晴らしさを改めて実感しました^^今日のスープは、玉葱、人参、パセリ、じゃが芋の皮で合わせ出汁を作っています!やっぱりパセリなどの香味野菜が入ると仕上がりがぐっと変化して同じお出汁でも一気に洋風に仕上がるような気がします!フェイジョアは朝の活動で子ども達に剥いてもらい、そのままジャムにしました!追熟も終えて完熟していたのでお砂糖は控えめで作りました。SCHOOL.pagetop。