content今日もルーロー飯。ルーロー飯のためのポータルサイトホーム魯肉飯とはお店レシピ今日もルーロー飯。ついて東十条「台湾CHA苑」台湾の街角が目の前に。入り口に位置する「台湾CHA苑」さんに向かうと何か日本とは思えない雰囲気を感じます。タピオカミルクティーと台湾風ビストロとありますが、台湾風ではなく完全に台湾ビストロと言ってもいいくらいです。不思議と日本なのに戦前の雰囲気を感じるものがあり、まさに日本統治時代の台湾で作られた建物に似ているように思えます。全てのメニューが持ち替えることができるのも嬉しく、大雞排を持ち帰る方もいらっしゃいました。夜に買っておかずとしても、酒のつまみとしても良さそうです。ランチメニューは毎日15時までオーダーすることも出来、セットの内容がなかなか魅力的。ルーロー飯はもちろんチーロー飯や魯肉麺、牛肉スープなど魅力的なセットです。奥にはカウンターもあり、夜は奥で飲むのも良いかもしれません。今回頼んだAセットはルーロー飯とスペアリブのスープ。もやしの和物もついてきます。このスープの入れ物が電鍋の形をしているのがまた素敵、蓋を開けるとまた驚きがあるのです。スープの容器は真空の二重となっており、外は熱くならず中のスープは冷めにくいという代物で最後まで熱々のままいただくことが出来ました。肝心のスープはスペアリブと大根から出るさっぱりとしつつも滋味深い味わいがあり、台湾のスープってなんでこんなにも美味しく、毎日のように食べても飽きないのでしょう。肝心のルーロー飯は焦した砂糖と強めの醤油が効いており少し濃いめの味付けではありますが、八角が程よく感じられ完全に台湾の街角で食べられているルーロー飯そのものです。日常にある食べ物で台湾に旅行で食べた味だと思い出すのもこういった街角のルーロー飯と言えるほど懐かしく思える味です。ルーロー飯を頂く前にルーロー麺を頂く機会がありましたが、これまた美味しく台湾でも魯肉乾麺などルーローを使ったメニューが色々とありますが、ルーロー飯だけではなくいろいろなレパートリーを作ることが出来るのは奥深いものを感じます。これからは総合的な台湾料理ばかりではなく、台湾のようにメニューを絞った形で集中したお店が増えて行くのでしょうか。楽しみが増えて行きそうです。伺うことにしましょう。かのか」ご夫婦の温もりを感じて。2019年6月2日byryu駒込駅からすぐの場所にある台湾キッチンかのか。以前は日暮里にあった人気店が駒込に移転してきたため建物は新しいものの歴史は古い台湾料理店の一つです。カフェやビストロなどと言っても良いくらいシンプルながらもおしゃれに感じる外観。ここで期待の魯肉飯がいただけるとはなかなか思いもよりません。店内もやっぱりシンプル。台北のカフェにいるような気分にもなります。夜は結構雰囲気が変わりそうでもあります。良いなと思ったのが橋などのカトラリーを入れる容器が蓋つきで汚れにくいところ。人数分プラスα程度の箸やスプーンを入れておけるのも取り出しやすくありがたいものです。今回はランチを頂きましょう。:「週替わり」の3つから選ぶことが出来ます。選ぶのは人気No.1の魯肉飯。ランチセットはメインとスープと副菜。この日は大根と排骨のスープ。思ったより八角の香りがあるなと思ったら出てきた排骨はスパイスをなじませてから揚げるものでそのスパイスがスープに馴染んでいます。副菜のさつま揚げと玉ねぎの炒め煮もまた良い甘みが出ておりビールが飲みたいとも思える味付けながらも濃すぎない味が台湾らしいところです。魯肉飯はというと、魯肉のふわっとした肉の感じととろみが感じられ、カラメル分である焦がした砂糖と醤油が軽くピリッとしまった部分と全体的に淡い味付けとのコントラストを感じることが出来ます。そのコントラストがまるで水墨画のように感じるものがあり、いままでにないタイプを経験することが出来ました。パクチーもはじめに乗せて良いか聞いてくれるのも苦手な人にとっては嬉しいところでしょう。壁にさりげなく飾られている茶器も素敵。美味しいお店を見つけました。狐月庵」落ち着いた空気で茶とともに。新宿「広東麺チャーリー」懐かしのラーメンとともに。