ー「身体と向き合う時代の良品」を提案します。なぐも」で食事をしたときのこと。そのお店で使われているお箸に、惹きつけられました。手にとって使ってみると、ひと口が程よく小さく、なぜだか丁寧に口に運びたくなる、いい意味での緊張感と特別感。口の中に入れたときの箸の存在感がすっとしていて、滑らかで心地良い。お料理の美味しさとあいまって、感動してしまったのです。毎日の食事は、楽しみであり、リフレッシュ。一日の中でのひと区切り。それまでも食の時間を大切に、日々美味しく食べてはいたのですが、あらためて、丁寧に食べることを意識してみると、その時間が上質で尊いものに思えたのです。「適当に食べる」ということは「適当に食べ終わること」。当たり前なのですが、そういうことだと。お箸を変えただけなのに、食事がちょっと特別になり、上質な時間に変わる気持ち良さ。細いお箸に意識を向けて、探して使ううちに、いろいろな気づきがありました。ベーシックな木地を生かした箸は、使い心地は優しいけれど使い続けるうちに、歪みがでたり、全体にちょっと毛羽立った感じになり、劣化が早いこと。塗り箸は綺麗だけれど、つるつるし過ぎてやや食べにくい。金属の細い箸は、形はいいけれど、ちょっと重過ぎて手が疲れてしまう。食べやすさ、掴みやすさ優先で、箸先に滑り止めのついたお箸は、口に入れたときに箸先がざらつく。そんな中で具体的に見えてきた、理想のお箸。食材の感覚に集中したいから、気配がないくらいシンプルなもの。素材は木製がいいけれど、使い続けても箸先が毛羽立たないように、つるつるし過ぎない塗り箸で、とにかく軽いもの。欲しいと思うお箸は見つかりません。作ってみようと思いました。すますの箸づくりは、こうして始まりました。