ヴィナイオータフェッランデスさんの塩漬けケイパー250g1480円でも良心的価格と思っていましたが、賞味期限がうっかり(?)2016年12月と印字されてしまっているため超特別価格でお届けします。使いきれないのでは?なんて心配は不要です!この賞味期限、イタリアでは塩漬けケッパーの場合通常収穫年から1年半~3年後に設定されているのですが、あくまで賞味期限(消費期限ではありません)。塩蔵品なので期限後も風味が極端に落ちるわけではないのです。そもそも、こんな小袋ではなく大袋入りでもひと月もたないであろうという量を消費するパンテッレリア島民、期限なんて気にする必要がないのです。翌年には新モノを使い始めるのですから。フェッランデスさんは深く考えずに日本に送るものまで収穫年の翌年2016年までと書いて出荷してしまったのだそう...。そんなフェッランデスさんは家族経営の小さなワイナリーを営みつつケイパーを栽培する兼業農家さん。詳しくはHPの記事をご覧ください。いうわけで、なんともまだあと2年も賞味期限が残っているということなのですが、輸入元としては勝手にそこを書き直して出荷するわけにもいかず...と困った末の超特別価格。どんな料理に使っていいかわからないという方のために、基本の使い方や簡単なレシピもおつけしますので、ぜひこの機会にお試しください。普段から使われている方はぜひまとめ買いを!この品質のケイパーが250グラムもぎっしり入って、この価格はありえません。一度使ってみてください!手軽なのにとっても奥深い味付けが簡単にできて、単純なレシピでもプロっぽい味に仕上がりますよ。使い慣れるとケイパーは欠かせない調味料のひとつとなること必須のスグレ食材です。ろばのウチでは塩味のパンチがきいたこのケイパーの特徴を生かして、無塩の発酵バターに混ぜ込んで、ケイパーバターにしておくのも定番となっています。これが、単体でもバクバク食べてしまえる、危険な美味しさです。レシピにも入っていますが、軽く水洗いしてキッチンペーパーで拭き、ザクザク刻んで室温に戻した無塩バターに混ぜ込むだけ!フランス産の海藻バターが流行っているようですが、雰囲気があります。トーストしたバケットにつけるのはもちろん、蒸したジャガイモにのせてトロリとなったところをホクホク頬張っても、ポトフの薬味にしても、とそのまま食べるのはもちろん、料理の仕上げに塩味を決めるときに塩がわりに使うとバターの風味も加わってよいソースができます。カジキやチキンのソテーの仕上げに肉汁と和えるだけでもいいですよ~。ケイパーバターの塩分を考慮して控えめに味付けしておいてください。お手元に届く箱を開けた途端、海の香りが広がるはずですので楽しみにしていてくださいね。世界初の香りの熟成チョコレート。Sabadiが提案する別次元の香り遊びを極上の冬ギフトに。ロマネンゴの最高傑作。230年の伝統を果実に凝縮させた砂糖漬は、宝石そのもの。シンプルの極みパスタ『赤』はもちろん、パスタ・アル・ポモドーロ。サラダもマリネもこれ1本ですべて完結。飲めてしまうまろやかさの白バルサミコ。夏の間”ひたし豆”さえ常備しておけば!おかずもお酒のおつまみもアレンジ自在。現地で実る房のままの姿と、カリマンタン産の香り立つ風味と食感をそのまま日本へ...新物の『純胡椒』が到着です。偉大なブドウから4年という歳月をかけてつくられる、偉大なヴィネガー。~1/25-2/16企画展『おやつの時間』*企画展中は12時~18時となりますのでご注意ください。(菓子)、Cookie.G(菓子)24日は展示準備のためお休みいたします。店舗前の4台のみ当店の駐車スペースとなります。それ以外のスペースには駐車しないようお願いいたします。『おやつの時間』がやってきました。