夏の紅茶お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife(おうちカフェ向上)テアラペスカと桃のアールグレイマリネこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!紅茶のプロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。夏の思い出になるおやつと紅茶。2019年夏、あっという間に過ぎました、私的には。インスタで大ブレイクし続けているスケイルさん考案レシピ「桃のアールグレイマリネ」シンプルで時短、ほーんと手間いらずなのも人気の秘密なんでしょうが(ここ大切)、純粋に美味しいのです。旬の桃とアールグレイ茶葉(ティーバッグの中身でOK!)桃をかるーくお砂糖をまぶして少し置き、アールグレイをちょこっとふりかけて完成。30分くらいなじませるといいみたいです。(詳しくは本家スケイルさんのレシピでご確認くださいね~。)暑い真夏に火も使わずこんなに簡単で美味しいなんて神がかっています(笑)私もハマり、桃の旬、真夏に何度か作っていましたよ。桃のアールグレイマリネには、このアールグレイで決まり!さて、桃のアールグレイマリネですが、やっぱり、使う「アールグレイティー」の味、種類によって大きく味に影響します。桃のシンプルな美味しさを生かしたいので、着香が激しくないアールグレイティーがまとまりが良く仕上がります。Tea」のアールグレイを使ってみました。Teaのアールグレイは2タイプ。2タイプともセイロンティーがベースに天然ベルガモットが使われています。Timelessのほうには、矢車菊が入っており、ちょっぴりクリーミーさも感じる他にはないテイスト。桃や果物との相性も抜群ですよ。秋のはじめは、季節の変わり目。猛暑疲れも出てくる時期には、いい薫りに包まれてリラックスしたいものですね。桃の紅茶「テアラペスカ」こちらも真夏の桃シーズンに欠かせない!「テアラペスカ」フレッシュな桃を使ったアイスティーです。缶詰のピーチでも作れますけど、断然、旬の時期に一番美味しい桃を使って作る方が格段味が違ってきます。「桃」の香りって、よく、お茶の香り成分(香気成分)を表現するのにもつかわれることが多いのですが、果物の持つ本来の香り。人間が本能的に求めているものかもしれませんね。フレーバーピーチ―ティーでは出せない自然の香り、天然の美味しさ。テアラペスカは、そんなあま~い香りもお楽しみいただけちゃうので、紅茶教室ティースタイルのレッスンでも不動人気なアレンジアイスティーとなっています。桃も食べれますので、デザート感覚。食べるアイスティーです。桃がなごりの今、「桃のアールグレイマリネ」と「テアラペスカ」を今季最後にもう一度作っちゃおうかな~。!美味しい紅茶は、身近なもの、自然の恵み。身近にあるコミュニケーションツールでもあります。そんな自然からの美味しいものたちに囲まれて、毎日が心地よくなるのはありがたく、とっても嬉しいことですね。最後までご一読くださりありがとうございます。い事コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife真夏のオススメ!ミルクティーこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!2006年にオープンした老舗紅茶教室の紅茶業プロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、長年好評いただいております。紅茶にも「夏向き」がモチロンあります。逆に「冬にオススメ」「秋向き」なーんて紅茶の種類も沢山デス!暑い夏、いつも同じアイスティーでマンネリ・・・・なんて時には、たまにはアイスティーもミルクを注いでアイスミルクティーを飲んでみてはいかがでしょうか?夏に向いているミルクティー。MILK=ミルクティーがのみた~い。そんな夏のミルクティー、オススメなのが「ウバ」です。独特なメンソール的な香味がして、かなり、シャープですっきり!ウバでアイスミルクティーにしてみました。この力強い渋さが、ウバの魅力、特徴でもあるのですが、ミルクを注ぐと程よくマイルドになりつつも、ウバらしいスッキリさが特に夏場にもってこいです。ちなみに、ウバは、この渋みがチョコレートやチョコレート系スイーツとも相性が良くって、チョコレートを食べる時にはウバがオススメと言われたりいたします。私にとってのかなり個人的な「ウバ」は、実は、疲れているときに欲する紅茶でもあります(そうでない時もありますよ~・笑)このパンチの利いた渋さで自分へ喝をいれる感じでしょうか。~にお疲れモードの時に、飲んでみて下さいね?!まとめ紅茶にも旬があり、とれる産地によって、大きく味や香りがかわってきます。そんな産地別や紅茶のキャラクターを知ることによって、自分だけのお好みストック、自分の「大好き」が増えていく近道になります。気分や天候、気温気候の変化によって、飲みたくなる紅茶もかわってきます。様々な紅茶を気軽に飲み比べて、自分の好みを発見してみるのはいかがでしょうか?暑さにめげずに、清涼感たっぷり~なアイスウバミルクティー。!最後までご一読くださりありがとうございます。コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(本日の紅茶)英国紅茶で夏のティータイムこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!2006年にオープンした老舗紅茶教室の紅茶業プロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、長年好評いただいております。夏らしい英国紅茶ヒギンスのSummer今日もヒギンスの「Summer」というフレーバーティーでティータイム。夏らしく!フィッチェンロイターの「サマードリーム」に注いでいます。ヒギンスは、イギリスを代表する老舗紅茶メーカーのひとつ。Lady」がとっても人気です。私も大好きな紅茶のひとつであります。Ladyのようにフローラルでグレープフルーツの甘酸っぱさが絶品!上品でマイルドな着香なので美味しく最後まで飽きずに飲めちゃう美味しい紅茶!アイスティーにすると極上なんです。このSummerもアイスティーにいいな~って紅茶なんですが、あえて、ホットティーでいれています。(最近、アイスティー出番が多いものでして。)イギリスらしく中国紅茶ベースにマリーゴールドなど入って、真夏に咲き誇る向日葵を思い出させるようなイメージ。お味は、甘酸っぱいフルーティーさでさっぱり。TEA!!まとめ紅茶は、一年中楽しめる嗜好品ドリンクではありますが、テーブルコーディネイト(しつらえ)選ぶティーカップや陶磁器、茶葉の種類によって、季節感をより身近に感じたり、紅茶を通じて四季の移り変わりもエンジョイできます。今日ご紹介しているような夏らしいティーカップを選んでみたり、軽やかでフルーティーな紅茶を選んでみると、不思議と温かな紅茶も真夏でも重たすぎず、さっぱりすっきりと味わえるものです。紅茶の楽しみ方は十人十色でもあり、暮らしを愉しむエッセンス。ティータイムとは、日々のライフスタイル向上の差し色、アクセントになっていきます。あなただけの至福なティータイム、心もウキウキっと美味しくなって、残暑も乗り越えましょう~。最後までご一読くださりありがとうございます。紅茶教室、今日の紅茶コメントを残すお茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife、未分類(おうちカフェ向上)熱中症対策な塩アイスティーこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!2006年にオープンした老舗紅茶教室の紅茶業プロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、長年好評いただいております。冷たいアイスティーが染みわたります。見事にくっきりとしたセパレートアイスティーにできちゃいます。甘いほどこんな感じでくっきりとします(-_-;)ベースにしたアイスティーは、「キャンディ」ほんのりとした自然な優しい甘さも感じる紅茶で、癖が無く綺麗なアイスティーにと~っても合います。ソルティライチですが、思ったほどソルティー、塩味は強くないですが、甘みの方が強く感じました。塩味があるかなっていうアイスティーです。ライチのフルーツな甘さが紅茶にも合いますね!単体で飲むのは甘すぎるかもしれませんが、でも、熱中症対策的に甘みと塩味も適度に補給したいですよね~。そんな時にアイスティーとあわせる、アイスティーで割ってみるといい塩梅になります。まとめ「塩対応」は、困るかもしれませんが(笑)、「塩」は私達にとって欠かせないもの、ほどよい塩味がいつも以上に染みわたったり心地よく感じるほどの酷暑。帰宅した家族や自分へのアイスティーとしてもよし、真夏のお客様へのおもてなしの一杯にもこんなアレンジアイスティーがとってもオススメですね。最後までご一読くださりありがとうございます。キッチンからコメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(おうちカフェ向上)ダージリンアイスティーこんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)大好評開催中!2006年にオープンした老舗紅茶教室の紅茶業プロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい!楽しい!ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ!」と、長年好評いただいております。紅茶のシャンパン「ダージリン」をアイスティーで残っていた今年のダージリンファーストフラッシュをアイスティーにしてみました。紅茶のシャンパンとも呼ばれる「ダージリン」やっぱり、香りも味も独特であります。インド紅茶でも非常に生産量が少ないダージリン、(インドで採れる紅茶の約1%程度なんですっ、実は!)日本ではとってもお馴染み、ポピュラーな紅茶。アイスティーにしても失敗しにくく、アイスティーにも向いています。そんな人気なダージリン。アイスティーでもダージリン♪♪アイスティーの作り方は、水出し方式をいれるといくつかあります。オンザロック式と呼ばれる氷で急冷させていれていく方法が、一番アイスティーではオススメです。紅茶らしい香り立ちや綺麗な色も生かされて飲めるのが、このオンザロック式なんです。濁らないキレイに作るアイスティーは、やっぱり、美味しくそそられますね。見目麗しいアイスティー。まとめ午後の紅茶として、真夏のアフタヌーンティータイムには、こんなアイスティーで涼を。こんなに暑いと家にこもりがち(笑)おうちカフェを向上して、自分だけの至福のティータイム。自分だけのオリジナルなおうちアフタヌーンティーも楽しんじゃましょう。最後までご一読くださりありがとうございます。レッスン、世田谷紅茶教室コメントを残すお茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife【サロン様向けオリジナルティー】夏の美活な紅茶時間こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。紅茶教室ティースタイルが手掛けるオンリーワンの紅茶。季節応じて、そして、シリーラッシュ自由が丘さまのお客様のイメージにぴったりくる紅茶。物事の本質、上質さがわかる、上品で洗練されたオトナ女子向けです。夏らしくマリーゴールド入り。Tea」もアクセントに使っていきました。丁寧で信頼のおけるサロン様でお客様のリピーター率がとても高いため、お作りしている紅茶も飽きずに美活時間のヒトコマとして、お楽しみいただけるようにしております。限定ランチも大人気です。この日は、アールグレイで煮たやわらか~なお肉料理がメインのランチ。漬物やみょうがとなすのお味噌汁、小鉢なども優しくしみわた~る美味しさ、絶品でした。ほうじ茶と黒船さんのカステラデザート付きです。最後までご一読くださりありがとうございます。コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(今朝の紅茶)パーフェクトな朝の紅茶こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Goldの紅茶をいれました。その名前通り、朝にぴったり!パーフェクトでした。一日のスタート、心地よくはじめたいですから、美味しい紅茶が飲めたらご機嫌ですね。Tea」ささっと手早く抽出、手軽に紅茶ができあがるティーバッグ。TEA」とも違った味わい。シンプルな味わいで、色も綺麗で目覚めの一杯、一日のはじまりにスムーズにエンジンかけられちゃいます。濃すぎることもなく、飲みやすいブレンドティーです。湿度が多く曇天な朝でも、深紅な紅茶で体も温まり心もほぐれて元気が出てきました。ケニアなどのアフリカ系の紅茶をいれる時は、私は、なんとなく、真っ赤なティーカップを思い浮かべて使いたくなります。このスリランカでかったノリタケ、ケニアやルワンダ、アフリカ系の紅茶の色もとっても映えてティータイムをさりげなく盛り上げてくれます。まとめ来週にはいよいよ梅雨明けでしょうか。長かった雨降りデーもようやくサヨナラ~となりたいもんですね。今年も猛暑になるのかわかりませんが、灼熱のアフリカから高温多湿の日本にやってきたこんな美味しい紅茶で暮らしを彩り、一日頑張って乗り切りたいです。紅茶は、人と人を繋ぐ架け橋であり、人と人をつなぐ和(輪)であってコミュニケーションツールでもあります。様々な食文化やライフスタイルが多様にある中で、紅茶は、昔から世界にまたがって、世界中を駆け巡りつつ、私達の食卓や暮らしの中へ届けられますね。最後までご一読くださりありがとうございます。紅茶コメントを残すお茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife(本日の紅茶)夏にオススメ!初恋の味こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。Blogは、アメブロにてつづっております⇒★)夏といればコレ!「初恋の味」を使ったアイスティーむか~し、むかしにやっていたカルピスのCM「初恋の味、カルピス」っていうキャッチコピーがとても今でも印象に残っています。夏と言えば、カルピスがたくさん登場してきますね~。子供の頃、よく飲んだなっ・・そんな懐かしの味、大人になっても、アイスティーと一緒に使うとさっぱりと楽しめちゃうんです。このアイスティーベースは、キャンディとディンブラなどをメインに数種カスタマイズ。紅茶教室ティースタイルオリジナルでブレンドして作ってみました。こんな感じで、グラスを変えると、少し雰囲気も変わってお楽しみいただけます~。こちらのグラスは、ノリタケ製。ワイングラスやフルートグラスなど、ご自宅にあるグラスを大いに活用してみてくださればOK!夫の実家からもらってきた、ブランデーグラスなんて使えたりしました。(↑ブランデーなんて召し上がらない一家ですが、なんであんなグラスあったのだろうか・・・)飲むときは、ストローで混ぜてお召し上がりいただきます。カルピスも夏季限定でフレーバーが毎年新しく出てきますし、アレルギーさえなければ、万人受けする簡単にできるアイスティーです。そんなアイスティー作り。秘訣とコツがあるものです。一度しっかりと身に着けば、簡単なんですが、やっぱり、何事も基礎・基本が大切。いれていると自然にできるようになってきます。まとめ紅茶教室ティースタイルでは、もちろん、アイスティーの作り方しっかりとお伝えしておりますが、どうしても濁ってしまう理由がきちんとあるのです。そんな、にごりやすいアイスティー作りですが、練習あるのみ!まあ、もし、にごってしまったら、潔くカルピスと混ぜちゃいましょう~(なんて...裏技??)一度覚えたら、様々な応用ができて遊べちゃいますよ~。最後までご一読くださりありがとうございます。レッスン、世田谷紅茶教室コメントを残すティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife【オリジナルティー作り】カフェ向け、夏の紅茶こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。紅茶教室ティースタイルでは、サロン様、カフェやレストラン向け、教室向けのオリジナル紅茶をお作りいたしております。今回オーダーいただいたのは、世田谷桜新町にある「カフェソライ屋」さん。ティースタイルが、ワークショップを開催させていただいたりお世話になっている世田谷の人気カフェ&イタリアンレストランです。こちらの紅茶は、ランチ後のカフェタイムやディナータイムでお出しするものなので、ワインを飲んだ後、スイーツに合わせてカスタマイズしております。「夏用の紅茶で、アイスティーとしても使える紅茶」というご要望もいただきましたので、ホットでも良し、アイスティーでも美味しい紅茶をソライ屋さん専用として誕生。Tea」パッションフルーツティーほか、夏向きな紅茶を数種類ベースとして使っております。アイスティーにしても冴えのある綺麗な色合いで仕上がるブレンドティーとして完成しました。上品に甘さが香って、さっぱりスッキリとした仕上がりです。お食事の後で、カフェタイムにスイーツとともに・・・ほっと一息、ほっこりと。ソライ屋さんでお楽しみくださいね!最後までご一読くださりありがとうございます。世田谷区コメントを残すお茶のある風景、Tea&Tealife(今朝の紅茶)梅雨に夏におすすめ紅茶こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。いつもご訪問ありがとうございます。爽やかで軽やかな紅茶「ヌワラエリヤ」をいれました。して、ヌワラエリヤが持つ茶葉本来の花香が特徴的。(私個人的には、ヌワラエリヤは生け花を思い浮かべる紅茶なんです・・わかりづらい表現ですね・苦笑)さて、ヌワラエリヤは、スリランカにある紅茶産地。標高1800mくらいにある産地です。私も実際に訪れましたが、紅茶畑が山一面にひろがって、爽やかな風が吹き、朝日がお茶の葉に当たってキラキラと輝いているのがとても印象的でした。このヌワラエリヤ紅茶、淡く軽やかなテイスト。発酵度も比較的軽めで、ダージリンにも似たような香味。爽やかなので、アイスティーにとてもオススメですし、ホットティーでもさっぱり爽やかなのど越し。私の大好きな紅茶のひとつです。緑茶派、煎茶派にも入りやすい、親しみやすい紅茶です。夏のホットティーでしたら、さっぱり爽やか紅茶である「ヌワラエリヤ」は特におすすめしちゃいます!冷たいアイスティーも美味しいけど、やっぱり、温かい紅茶や日本茶って暑い時期でもほっとさせてくれますね。まとめさっぱり爽やかさが最大の特徴の「ヌワラエリヤ」紅茶。梅雨から夏本番、晩夏にかけて、この「ヌワラエリヤ」はとっても季節的にもより一段と美味しく感じる紅茶です。今回ご紹介したヌワラエリヤが採れるスリランカという国名は、「美しい島」という意味があります。古来より「光り輝く島」とも呼ばれているスリランカは、かつて、ヨーロッパ人がこの土地をおとずれた際に、スリランカの美しさに強く惹かれたんじゃないかなあと共感しました。その昔は、紅茶ほか、スパイスやハーブなどヨーロッパには絶対にない物ばかりが豊富にあふれている国でしたので、ヨーロッパ人にとっては憧れの地であったわけです。中国やスリランカ、インド、アフリカ、日本などで生まれ育った「茶(TEA)」は、世界中に駆け巡っています。身近な紅茶は、長い長い歴史のなかで、世界中の人々に愛されつづけておりますが、そっと暮らしに根付いて、そっと私達に元気(活力)や癒しを与えてくれます。一人で飲んでも美味しいし、誰かと一緒にティータイムを楽しむ。シンプルであって、身近で自由度が高いからこそ、紅茶は飽きずに暮らしを楽しむエッセンスでもありますね!真夏の温活にも美味しい紅茶をどうぞ。最後までご一読くださりありがとうございます。Blog.投稿先:キャンセル。