多くの若者が国際舞台に挑戦する端緒となった。各種コンクールの審査員や製菓学校講師等を通して後進の指導・育成にも貢献している。」との評価をいただきました。表彰を受けられたビゴ東京の藤森二郎さんと一緒に。イチゴの開発、普及に関わるなどフランス菓子作りを通して、たくさんの方々と出会い、いろいろな経験をさせていただきました。お力添えをいただいた皆様のおかげです。本当に感謝しております。次の世代に伝えるべきことがたくさんあります。夜、嬉しい会がありました!「マルメゾン」の大山栄蔵シェフの古希の御祝いです。私の表彰も合わせてお祝いをしていただきました。嬉しかったです!ありがとうございました!!写真を見ると弟子たちの方が老け込んでいて大山シェフは逆にお若くなられているように感じたのは私だけでしょうか。本当にありがとうございました😊マルメゾン大山シェフのDNAを継承すべく、頑張って行こうと心を新たにしました。私のフランス菓子を愛してくださるお客様、これまで私を支えてくださったたくさんの皆様に心より御礼を申し上げます。今、まさにがんばってくれているスタッフのみんなに感謝です。名に恥じぬよう、これからも日々技術を磨き、後進を育てつつ、より一層、多くの皆様に喜んでいただける菓子づくりにまい進してまいります。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。◆◇◆この秋は、ボワを巣立った卒業生たちに再会する機会が多く、それぞれのステージで頑張っている姿が本当に嬉しくてたくさんのパワーをもらいました。ディファランス」に行って来ました!自然あふれるうつぼ公園の近く、ミシュランの一つ星を獲得している人気店です。ロク」http://patisserie-roku.com/クリスマスはもうすぐ!ラボも活気に満ち溢れています。クリスマスケーキ、楽しみにお待ちくださいね!今年は暖冬だそうですが、一気に冷え込むこともあります。元気にクリスマスを迎えられるようお身体お大事にお過ごしください。今年もたくさんのクリスマスケーキのご注文をいただきましてありがとうございます!お届け日に向けて、スタッフ一丸となってがんばっています!クリスマスケーキの仕込み、ドーン!と写真レポートです。美しいフィニションは、ボワのクリスマスケーキの魅力の一つです。お客様の笑顔を思い浮かべて、一つ一つに心を込めつつ、お渡しの日に向けて、まさに時間との勝負!皆で分担をして手際よく、速度と正確さ、美しさを高めて行きます。アントルメの仕込みです。どれも華やかでしょう?百貨店のクリスマスケーキに続いて、オンライン、店頭でご予約いただいたケーキの仕込みが始まります。»Homeお問い合せサイトマップサイトポリシ。