チャーシューなんかも抜群に美味くて、これは単純再現ではなく、進化だな。これこそが、TRIBUTEたる所以か。いや~大満足でございました。肉食うぜ~!!な~んちゃって、、、、やっぱこれなの。5/28のお昼から、昼はこの名前でラーメンやるそうな。今日は、それの試食会。遅れて、つけ麺も出すそうです。チーズソルト、ポン酢ジュレ、トマトダレ。この中から1品選ぶシステム。味が変わるのは、チーズ。したければ、ポン酢かな。トマトは予想通りの味って感じ。撮影用のラーメン(笑)本来使う予定の高級な丼が間に合わず、これ1個なんだそうで、写真はこれで。箸も本来は割り箸ではないのだけど、これも間に合わなかったとか。いずれにしても、グルメ本みたいな写真だよね。席に届いたのは、黒い丼。いや、おでぃたん、これで十分っすよ。表面は黄色っぽいけど、スープ本体は白濁した牛骨白湯。牛らしい、甘さがほんのりと。美味いじゃないですか。そんなにクドクもないし。麺も悪くないと思うよ。なんとなく、札幌の麺なんかでも合うような気がするかな。穂先メンマなんか使って、結構凝ってるんだよね。牛のチャーシューが絶品。スープ取る時にも入れていて、途中で取り出すそうな。いや、マジ美味いんで、チャーシュー増しを聞いてみたけど、追加トッピングはないそうだす。これがお店が「〆に」と推奨している、「カレー飯」。そのままでも良いけど、残ったスープに入れるのがオススメとか。言いますが、カレー少なすぎて、スープに入れないとご飯食べきれないよ。唐辛子の辛味がピリっと効いたカレーで、味は良し。麺はなにぶん丁度良い。味も良いし、麺の太さも適当だと思う。300gだと多いのよ、自分には。つけ汁は、ラーメンより濃いだけに、牛がハッキリしてるね。いけ麺さんの、麺リフト。個人的には、ラーメンより気に入った。クドイ感じもあるけど、つける量をコントロールできるから問題なし。それより、卓上にあるコチュジャンを麺に混ぜて食べると、後半の飽きてきた頃に効果的なんだよね。ラーメンは意外と、後半の飽きに対処方法がない。ランチタイムサービス(って、その時間しか営業しないんだけどさ)で、杏仁とかなにか口直し的なデザートがあると良いんだけどね。お昼に800円って、決して安くはない出費なんで、何か欲しいよね。ちなみに、つけ麺は850円~900円で検討中とのこと。先の「やすべえ」はかなりの行列。