提供温度は18°Cで。(インポーター:ラシーヌ)(赤)750ml8,680円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力トリンケロのア・ユーキ!とア・ユート!入荷!!★TRINCHERO★トリンケロお馴染みトリンケロの人気キュヴェ、ア・ユート・ビアンコの新ヴィンテージとヴィーニャ・デル・ノーチェのヴィナイオータSPキュヴェ、ア・ユーキ2014が入荷してきました。太田社長の第3子ユーキ君の生まれ年の為のスペシャルキュヴェです。安心して楽しめると思います。お試し下さいませ!!<以下インポーターの資料です>アスティ県のモンフェラート地区、アリアーノ・テルメにある、トリンケーロ家は1925年よりブドウおよびワイン生産を始めた。この県で最も早く、葡萄栽培農家による自家ビン詰めを行うための登記をした造り手(1952年)。バルベーラ・ダスティの生産地として最良のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り出す。自家瓶詰めをせずに桶売りをしてしまう。彼らのワインを代表するひとつであるヴィーニャ・デル・ノーチェは、1929年に植えられた樹齢70年を超えるバルベーラのある、同名の畑のブドウから造られたワインである。長いマセレーション期間、一切の温度管理をせず、スロヴァニア産の樫の大樽で2年以上の熟成をさせる。することで、ワインは20年以上の熟成にも耐えうる酒躯を持つに至る。10480イタリア/ピエモンテア・ユート・ビアンコ2016トリンケロ※白ワインですが、茶色かかったロゼワインのような色をしています。以下ヴィナイオータ・太田さんのコメントです。ビアンコ2016!素晴らしい出来栄えだったこともあり、シャルドネとマルヴァジーアの一部を単体でボトリングすることにして、残りをアルネイスにブレンドしたのが今回のアユートビアンコになります。例年よりはアルネイスの比率が少し高いと予想されます。ザクです!以下2012年のコメントです。アルネイス、シャルドネ、マルヴァジーアのブレンド。赤ワインのように果皮ごと仕込む為、かなり色の着いた白ワインとなります。茶色かかったロゼワインのようです。ドライフルーツやアプリコット、ハーブ、蜜の香りが複雑に香ります。ドライで粘度があって、とろっとした舌触りとビターな苦味があり、バランス良く纏まりのある味わいです。ワイン単体で飲むより、食事とあわせた方が断然しっくりくる仕上がりです。ア・ユズキもそうですが、コストパフォーマンス最高のワインです。※通常の白ワインよりやや高めの温度(10度前後)がオススメです。タバコなどとても複雑な香り。凝縮感のある果実味、重すぎず軽快感すらあります。若さも残るワインですが、非常に複雑、そして今飲んでもバランス良く、満足感のあるワインに仕上がっています。太田さんのコメントです。今回の目玉ワインはこれ、アユーキ2014です!2014年は太陽に恵まれなかった年という事もあり、繊細なブドウであるバルベーラにとっては非常に難しい年でした。そこにトリンケーロのワイナリー&家族的な事情も相まって、バルベーラはVDNのブドウのみを収穫&醸造することに。全量(5000リットルの大樽2樽)分けてもらい、VDNではなくアユーキ!という名前でリリースすることにしましたぁ!!今回入荷したのは1樽目をボトリングしたものになります。ロッソ2005は揮発酸も高く、なかなかにファンキーな雰囲気を醸し出していましたし、アユヅキ2009は太陽に恵まれ過ぎちゃったせいか、あからさまなまでに肉感的な佇まいでしたが(ようやく調和が取れてきました!)、アユーキ2014はアルコール度数的にも13.5%と重過ぎず軽すぎず、端正でバルベーラという品種の魅力が最大限に表現されているワインです。ROUMIER★ジョルジュ・ルーミエブルゴーニュのTOP生産者のひとり、ジョルジュ・ルーミエの正規品が入荷してきました。他の生産者の2016年ヴィンテージとスペシャルなセットを組ませて頂きました。配信後に早々の完売が予想されますので完売の際には何卒ご容赦下さいませ。ルミエ氏によって設立されたこのドメーヌは、1945年から所有者元詰でワインを造り始めました。その後、クリストフ氏の父であるジャン・マリー氏が1961年にドメーヌを引き継ぎ、コルトン・シャルルマーニュやミュジニーなど、徐々に所有畑を増やしていきました。1982年にクリストフ氏がドメーヌに加わりました。クリストフ氏はそれぞれの葡萄畑のテロワールを表現することを心掛けて、ワイン造りを行っています。現在、ドメーヌでは約12haの畑を所有しています。葡萄の木の仕立ては片翼ギュイヨ方式で除草剤や化学肥料などは使わない減農薬農法を取り入れています。1株につき8房に制限して葡萄の質を高め、除葉をしっかりして畑の風通しをよくし、葡萄の腐敗を防ぐことに注意しています。収穫は全て手摘みで行われ、選別は畑と醸造所とで2度行います。健康状態と成熟具合の良い葡萄のみ残します。酸味の軽いシャンボールミュジニーのワインの味わいを補完してくれるので、概ね70%ほどに留めます。梗はワインが若いうちはフレッシュさを与え、熟成にしたがってそれが複雑さに変わるので、除梗をする際は葡萄果汁と梗とのバランスを重要視しています。約11°Cで低温浸漬を10日間ほど行います。櫂入れ及び液循環を行いつつ、約2週間かけて自然酵母でアルコール醗酵が行われます。その後、空圧式圧搾機でプレスしてワインは樽へ移されます。新樽率はアペラシオンごとに違い、15から40%程で16ヵ月ほど熟成させます。白ワイン以外はコラージュ、フィルター共に行いません。当ドメーヌは世界的にも非常に人気が高く、アメリカでは当ドメーヌのラベルを偽造して別のワインに貼って販売されるという事件も起き、クリストフ氏も裁判で証言をするためにニューヨークまで行きました。そこで、2012年ヴィンテージからドメーヌからどの取引先に出荷されたかを判別できるようにタグを付けて管理するようになりました。2016年ヴィンテージについて(生産者より)2016年は霜やベト病の影響で1971年以来最も収穫量が少ないヴィンテージとなってしまった。ブルゴーニュ・ルージュ、シャンボール・ミュジニー1級コンボット、コルトン・シャルルマーニュはほとんど収穫できなかったので醸造しておらず、シャンボールヴィラージュやレ・クラ、レ・ザムルーズ、ミュジニーも例年の半分以下となっている。反面、ワインの出来は素晴らしく、フレッシュで深みのある熟成させることができるヴィンテージで2015年のようなリッチさもあるがアルコール度数はそこまで高くない。例年はモレ・サン・ドニよりもシャンボール・ミュジニーのほうが早く飲みやすくなるが、2016年はシャンボール・ミュジニーが霜のストレスでやや固い味わいとなっており、逆に霜の被害がなかったモレ・サン・ドニのほうが柔らかくのみやすくなっている。2015年より早く飲み頃がやってきて、さらに熟成の頂点も先に来るヴィンテージになるだろう。以上インポーター資料より抜粋しました。1036810356フランス/ブルゴーニュジョルジュ・ルーミエ2016年<A>セット※極少量入荷に付きお一人様1セット限りとさせて頂きます。フュエ)」を格下げして混ぜています。日照条件などで5つのキュヴェに分けて行われます。ミュジニー特有のエレガントでチャーミングなキャラクターをしっかり表現しているワインです。完売1036206331フランス/ブルゴーニュジュルジュ・ルーミエ2016年<B>セット※極少量入荷に付きお一人様1セット限りとさせて頂きます。<セット内容>・モレ・サン・ドニ1erCruクロ・ド・ラ・ブッシェール2016ジョルジュ・ルーミエ・ニュイ・サン・ジョルジュ1erCruクロ・デ・フォレ・サンジョルジュ2016ラルロ(インポーター:エイ・エム・ズィー)以上各1本ずつ●モレ・サン・ドニ1erCruクロ・ド・ラ・ブッシェール2016ジョルジュ・ルーミエ以下インポーター資料より抜粋この区画はこちらのドメーヌのみしか所有しておりません。壁に囲まれている畑で面積は約2.6haになります。土壌は赤土の粘土質で小粒ながら凝縮した葡萄が取れます。果実味がしっかりしていて力強く、野性的なイメージで早いうちは比較的タニックですが1年もすると滑らかな味わいに変化します。完売103660645906461フランス/ブルゴーニュジュルジュ・ルーミエ2016年<C>セット※極少量入荷に付きお一人様1セット限りとさせて頂きます。畑の広さは約1.7haで土壌は白土の泥土土壌です。東向きでやや斜面の畑では葡萄の実も種も花梗も良く熟します。その為、年によって差はありますが、除梗は70%程度に留めて良質のタンニンを花梗から得るようにしています。口当たりの優しいワインです。クリストフ氏が1番好きなワインでもあります。完売103600646306461フランス/ブルゴーニュジュルジュ・ルーミエ2016年<D>セット※極少量入荷に付きお一人様1セット限りとさせて頂きます。畑の広さは約1.5haで粘土質土壌の赤土区画と石灰質土壌の白土区画があり、別々に醸造されます。赤土区画の特徴は酸、果実味豊かでボリュームがあり、白土区画はミネラル豊富で骨格があるものに仕上がります。これらをアサンブラージュして両方の特徴をバランスよく表現できるように仕上げています。Foillard★ジャン・フォワイヤール自然派モルゴンのトップ・ドメーヌのひとり「ジャン・フォワイヤール」2016年ヴィンテージが入荷してきました。今回は看板ワインのモルゴン3キュヴェです。2016年はミルデュー(ベト病)や雹の影響で生産量は激減してしまいました。出来上がったワインは素晴らしいの一言、生産量以外はジャンも納得の出来となったようです。お試し下さいませ!以下インポーター資料です。Foillard(ジャン・フォワイヤール)」は、ガメイを造らせたら右に出るものはいないと言われる「マルセル・ラピエール」からナチュラルなワイン造りを学び、1981年に独立しました。フィルター処理を一切せず、酸化防止剤もほとんど添加しないこだわりの造りで、素晴らしいワインを生産しています。気長にゆっくりとそして新樽は一切使用しません。プリューレ・ロック氏から譲り受けた樽で熟成させます。(1年から8年樽を使用)10166フランス/ブルゴーニュモルゴン・コースレット2016ジャン・フォワイヤール以下インポーター資料です。hL/haと40%減。kmしか離れていないが、常に異なるミクロクリマがある。ノンフィルター!ダークチェリー、グロゼイユ、バラ、シャクヤク、ハイビスカスティーの香り。完売10168フランス/ブルゴーニュモルゴン・レ・シャルム・キュヴェ・エポニム2016ジャン・フォワイヤール以下インポーター資料です。収量は32hL/ha。シャルムはモルゴンのクリマの中で一番ワインがエレガントと言われている!ワイン名は英語で名祖(なおや)という意味があり、ラベルのデザインは日本をイメージしている!SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター!ダークチェリー、ミュール、スミレ、バラの花弁、ロケット、ミョウガの香り。ワインはしっとりとしなやかかつ果実味が芳醇で柔らかく、繊細な酸と洗練されたミネラル、ほんのりビターで優しいタンニンが融合し口の中で溶ける!(インポーター:ヴァンクゥール)(赤)750ml3,970円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10216フランス/ブルゴーニュモルゴン・コート・ド・ピィ2016ジャン・フォワイヤール以下インポーター資料です。収穫日は9月17日から19日。