適量1高野豆腐は戻して水けを絞り、3等分に切ります。2かぼちゃは種とわたを取り、2〜3cmの角切りにし、皮をところどころむきます。かぼちゃ用だし汁にかぼちゃを入れて中火で煮立て、みりん、酒、砂糖を加えて5〜6分煮た後、うす口しょうゆを加えてしっかり煮含めます。3なすはヘタを取って縦2つ割りにし、皮に斜めに切りこみを入れ、水につけてアクを抜き、水けを取ります。フライパンを熱してサラダ油をなじませ、なすを両面とも焼きます。4なすをなすの煮汁(だし汁、酒、みりん、砂糖、しょうゆ)で煮含めます。高野豆腐は、ひと煮立ちさせた高野豆腐の煮汁(だし汁、みりん、砂糖、塩、うす口しょうゆ)で煮含め、塩ゆでしたさやいんげんを加えてサッと煮ます。器に盛り、煮汁をかけます。高野豆腐は、かん水加工のものの場合、ぬるま湯につけてじゅうぶんに戻します。芯がなくなったら水にとり、水けを固く絞ります。水すすぎの必要はありません。(1人分)塩分3.4鉄分1.8コレステロール1ビタミンA441ビタミンB10.11ビタミンB20.15ビタミンB60ビタミンB120ビタミンC30ビタミンD0ビタミンE4.2ビタミンK0ナイアシン0カロチン0カリウム670カルシウム141マグネシウム66ナトリウム0リン0亜鉛0銅0マンガン0レチノール0葉酸0飽和脂肪酸0脂肪酸0n脂肪酸0レシピ提供:Cレシピダイエットナビのコンテンツは記事作成当時の情報を元に作成しておりますが、最新の情報と異なる場合がございます。キレイ小顔むくみ解消メイクヘアスタイルネイルデザインリラックスリラクゼーション女性の健康PMS・月経前症候群ネットショッピングや、無料のカード発行・旅行予約でも「クラブPコイン」が貯まります。クラブPコインは1コイン=1円。キャンペーンや商品購入などでも貯まるお得なポイントサービスです。Panasonicコインご利用ガイド」をご覧ください。コインモールのご利用は会員登録とコインご利用手続きが必要です。更新ボタンでコンテンツが入れ替わるよ。1回だけ押して占い風に楽しむも好し、お気に入りが出るまで探すも好し。コンテンツが決まったらツイートもできます。|個人情報の共同利用について。