以前までの自分は、この時季、花粉症で悩まされていました。紙の町、富士市の申し子のように、ティッシュペーパーを使っていました。完治したとはいえないまでも、今では、あまり気にならなくなりました。「花粉症でたいへんだよ。(志村さんは)平気?」と聞かれると、「前までは、ひどかったけど、治った。「あれって、治るの?どうやって?」と、聞かれます。「食べるものを変えたら、治った。その食べ物とは・・・?雑穀御飯です。玄米、菜食を中心とするマクロビオティックを自分の食生活をして以来、体重も減ったり、花粉症が治ると、良いことづくめです。雑穀御飯に入っているものがこちらの写真です。上左から、玄米(うるち米)、はと麦、玄米(もち米)。2段目左から、黒米、粒そば。3段目左から、きび、ひえ、あわ。これらは小さいので、拡大した写真を御覧下さい。言うまでもありませんが、その栄養価も、違います。この3つは、昔話によく出てきます。話が長くなるので、また別の機会に、お話しさせていただきます。下左から、黒豆、大豆、白いんげん、小豆、ひたし豆です。豆類を入れることで、タンパク質を摂ることが出来ます。それゆえ、肉類(動物性タンパク質)を、摂らなくて、済みます。豆類は、油の原料なので、脂肪分を丸ごと、摂っていることになります。マクロビオティックで言うところの、一物全体です。マクロビオティックは、万能選手ではありませんが、身体にやさしいことは、間違いないはずです。あまりに、ハマってしまうと、一種の戒律のように、なってしまい、食本来の楽しみが、失われてしまいます。”食”に携わっている以上、ほどほどにしながら、身体にやさしく、美味しい食事を作り続けたいものです。|permalink|コメントはまだありませんFacebook、Twitter、Instagramにて佳肴季凛の旬の情報を発信しています。チェック&フォローをお願いいたします。2018/05/01■は定休日です。HOME|昼席|夕席|ふぐ料理|はも料理|西京漬|鰯の丸煮|マクロビオティック|ブログ|。