印刷画面を閉じる「プッチィーニ」と鶏肉の中華辛味炒め甘みのあるカボチャと、コクと辛みが特長の豆板醤との相性がピッタリです。材料を別々に炒めて最後に合わせるので、仕上がりがキレイ!(料理:浅利素子)甘みのあるカボチャと、コクと辛みが特長の豆板醤との相性がピッタリです。【B】酒、しょうゆ......各小さじ2【B】鶏がらスープ......50cc豆板醤......小さじ1/2水溶き片栗粉......少々サラダ油......大さじ31「プッチィーニ」は電子レンジ(600w)で3分加熱し、くし形に切ります。鶏肉とピーマンは一口大に切り、鶏肉には【A】をなじませて下味をつけておきます。2フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉を炒めて軽く焼き色がついたら一度取り出します。次に「プッチィーニ」も軽く焼き色がつくまで炒め、取り出します。3フライパンの油をペーパーで拭き取り、サラダ油大さじ1、ニンニク、ショウガを入れて火にかけます。よい香りがしてきたら豆板醤を加えて炒めます。43に取り出しておいた「プッチィーニ」、鶏肉を加えて炒め、【B】を加えて炒め合わせます。5全体に火が通ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて仕上げます。鶏がらスープは、50ccの水に鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/3を溶かしたものでも代用できます。卒業後、製菓・製パン・レストランなどで製作する喜び・楽しさと、それを伝えていくことを学ぶ。現在、講師会などを通じて、食の大切さや調理することの楽しさを提案していきたいと日々、奮闘中。