最近のマイブームと言えば、「日本酒」です。日本酒に合う料理と言えば、もちろん和食。前から行ってみたいお店がありました!広島美味グルメガイドで取材をさせて頂きました、たかのばし清耽の宮本さんが教えてくださったのが、今回紹介する小料理はせべです。小料理はせべさんは、ミシュランガイドでビブグルマンを獲得されているお店です。紹介しよう!!やってまいりました!小料理はせべ我馬中町店から近くの場所にあります。2Fにあるので、ちょっと見つけにくいかもです。階段を上るとお店の玄関があります。旬のおまかせ料理¥3300(お飲み物別)まずは、ビールで乾杯!!いやー暑い季節に冷えたビールは旨いですね!!コース1品目は、地御前牡蠣の塩辛が盛り付けされている手作り冷奴。いやー初めてから美味しいので期待が高まる!!次は、季節野菜の炊き合わせが出たのだが、写真を撮ろうと思ってが食べてしまってました笑オクラ、トマト、大根の夏やさいを使っており、出汁も効いておりしっかり味わい深い。燗で頂く!秘傳は、昭和45年広島県内で一番最初に”純米酒”を出したらしい。日本酒=冷酒が美味しいと思ったが燗も美味しいと思えてきた。吉和の山葵を付けて頂く!!脇役の山葵が刺し身の美味しさを引き立てて旨い!!香りがスゴく良いですね!酒器には、酒は純米酒!!大将は、酒にもしっかりこだわりがある方なのでお話聞いていても面白い!!丸ごと鮎の煮浸しです。夏らしいですね!今回一番美味しいと思ったのがこちらの料理。一度焼いた鮎をゆっくりと蒸し焼き状態で調理する手間がかかっている贅沢な料理だなんと、頭から尾までまるごと食べてるのだ!鮎は、小骨が多いが、骨まで柔らかく食べれる。尾から頭を食べていく味の変化も楽しめる。モロヘイヤあんかけ出汁の美味しさいっぱい。いろいろな地酒を呑んでみたいと思う。悟空_美しくて仕上がった悟空焼き(大辛)は激辛お好み焼きこんにちは、ニシュランです。友人から「美味しいお好み焼」のお店があると教えてもらった。よ記事を読むジェラート工房ポーラベア_行列のできる人気店!山盛りの美味ジェラート暑い日が続きますね・・。(ポルコ)_仕事帰りにふらっと寄れる鉄砲町のワインバーこんにちは、ニシュランです。土井の店_天然鮮魚の美味しさを最大限に引き出す料理に魅了こんにちは、ニシュランです。ここ記事を読むパンキーナ_リーズナブル!本格石窯ピザがワンコインで食べれるお店こんにちは、ニシュランです。今回は、中区本通にあるお店「パンキーナ」です。このお店は、ピザが記事を読むPERO(ペロー)_中区白島で美味しいパスタが頂ける本格イタリアン今回紹介するお店は、中区白島にあるイタリア料理ペロー。イタリアン好きな方ならすでにご存知で記事を読むどんとこ三川町店_どんとこ2号店!NEWOPEN!鉄板焼きを美味しく食べれるお店5月下旬にもなり、いよいよ夏を感じるくらい暑くなったきましたね・・。昨夜、屋上庭園でのワイン会に記事を読む蓮根広島店_宴会ならココ!広島のこだわり食材を使った料理で満足こんにちは、ニシュランです。先日、約15人くらいの懇親会の幹事を担当しました。記事を読むプチグラス広島店_厳選!契約農家から仕入れた素材を使ったアイスクリームこんにちは、ニシュランです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。ENTRY天よし|吉島にある本格天ぷら!揚げたて熱々の天ぷらランチご無沙汰しております。今回紹介するお店は、流川にあるトッポギたきにくです。(4)小料理はせべ_旬な食材を使った多彩な酒肴と地酒を気軽な空間で広島で美味しいお店を探している人の為のグルメブログ「Nグルメ」は、ジャンル問わずお店を紹介。広島グルメの情報が満載です。