「本物の軍鶏はうちだけ。焼き軍鶏は、ひっくり返る位旨いよ~。そんなに自信あるならという事で注文しました。身は噛み応えがあり、砂肝に近い食感。塩味強めで、噛む度に肉の旨味が広がります。800円サラっとした白湯スープ。見た目に反して出汁は弱く、強めに効いた塩分が勝っているかな。具材に入った白髪ネギがピッタリ。他に、大ぶりチャーシュー、煮玉子、メンマ、カイワレ。縮れが入った手打ち麺は、不揃いでピロピロの感触。ボリュームがありますね。靴を脱いで入店する珍しいお店は、餃子で有名なみんみんの目の前。750円ポタージュのような鶏白湯スープ。鶏のエキスが凝縮し、旨味が舌にまとわり付いてきます。カエシの醤油風味は控えめで、鶏の味わいを引き立てている感じの効き。チャーシューには、生クリーム?っぽい液体が少量かけられています。他に、メンマ、ネギ、カイワレ、ほうれん草。麺は、ストレートの細麺。鶏白湯系の濃厚スープには、低加水の細麺が好みなので、抜群の相性です。麺のかたさは普通、スープはコッテリでお願いしました。不揃いで縮れた麺は、佐野ラーメン的な要素が感じられます。鯛の出汁は言われないとわからないかも。油っこくはなく、スッキリした醤油味。すると、塩分が強くなるのかな。具材は、メンマ、ネギ、固茹での煮卵半分。熱々の鉄板で提供されるほっぺたチャーシューは、さくら市あさのポークのほほ肉。味噌風味の下味が染みていて旨いです。焼きが入ると、香ばしさがプラスされ、焼きネギと一緒に食べるのがまたいいですね。