西村隆ノ介/くらちなつき「22時の冷蔵庫」vol.422時に開ける冷蔵庫は明日からの元気をくれる宝箱だ。ほんのちょっとしたご褒美が入っている。自分を励ますために、今日もまた扉を開ける。昔からフルーツが大好きだ。家族みんなが好きだったから、母がよく買ってきてくれていた。あの頃食べていたフルーツの中にはきっと高級なものもあったけど、全部を「おいしい!」と脊髄反射で叫びながら食べていた。あのとびきり甘くて粒の大きかった葡萄は、とても高級な品だったのだろう。どのフルーツも好きだけど、この季節に特に好きなもののひとつは林檎。生で食べても焼いても煮てもジュースにしても、なんでも美味しい。肌寒くなってくると恋しくなる味がある。バターをたっぷり纏った焼き林檎だ。・バター...10gくらい(お好みでたっぷり)・レーズン...お好みで(穴に入るくらいの量)林檎の種類は、その時の気分で選ぶ。酸味がほしいときは紅玉。甘味がしっかりほしいときはシナノスイートや津軽。バランスがいいのはジョナゴールド。黄色い果皮の王林もさっぱり甘くて大好きだ。林檎の芯をスプーンでくり抜く。力がいるけれど、美味しいもののためだと思うと力が入る。この時のワンポイントが林檎にぐるっと竹串でぷつぷつと穴を開けておくこと。これをしておかないと、オーブンの中で林檎が大爆発を起こして悲惨なことになってしまう。くりぬいた穴にレーズンと冷蔵庫から取り出したバターを詰め込む。それをアルミで包んだらオーブンにイン。180°Cで20分ほど。この20分が待ち遠しくも愛おしい。美味しくいただくための大切な時間。焼き上がったアツアツの林檎にナイフを入れる。溶けたバターとレーズンが流れ出す。バニラアイスを添えても最高のデザートになる。多めにつくって、明日冷やし焼き林檎も楽しもう。明日もがんばれそうだ。にしむら・りゅうのすけにしむー食堂主宰。グラフィックデザインの他、各地でお店を不定期でやっています。どんなことも人に喜んでもらうことを大切にしています。くらち・なつき広告、ウェブ、雑誌、アパレルなどを中心に活動中のファッションイラストレーター。」とのコラボレーションなど。UPINTERVIEW高橋一生とタナダユキが、愛のかたちに共感した4冊。2020INTERVIEW福士蒼汰を知るための10のこと。「2020年は種まきの年。2020PROMOTIONリラックスでクラッシー。2020INTERVIEW高良健吾を知るための10のこと。2019INTERVIEW夏帆とシム・ウンギョンが悩んだら手にとる4冊。2019INTERVIEW池松壮亮と蒼井優の心に響くバイブル5冊。2020INTERVIEW高橋一生とタナダユキが、愛のかたちに共感した4冊。2020PROMOTIONリラックスでクラッシー。(無料)本誌発売日などに編集部からメルマガをお届け!プライバシーポリシーに同意するご登録頂くと、弊社のプライバシーポリシーとメールマガジンの配信に同意したことになります。登録するメルマガ配信を解約ご希望の方はこちら。POLICY当サイト掲載商品に付された価格の表示は原則的に本体のみの価格(税抜き)です。ltd.(Tokyo)。