酸味の効いたあんかけがたっぷりです。細切りのタケノコが中心で、モヤシ、ニラ、椎茸、溶きたまごなど。豆腐が入るのですね、ほほぉー。ほかに、細切れにした豚肉の脂身。これこそがこのあんの隠し味というか、真骨頂というか、美味の中核をなしているのではないか。麺は、想像していたとおりで、中華料理店で供される一般的なもので、特筆点はありません。これに800円を出す価値というのは結局のところ、「あん」をどう評価するかの一点にかかっているのでしょう。おいしさは評価しますが、頻繁に食べに行くほど料金がリーズナブルではない、というのがやや難点。大衆的な側に立つワタシの感想としては、700円だったら合格!なのですがねぇ......。