訪れたケーキ屋では必ず最初にモンブランを注文するというモンブラン好きの、モンブラン好きによる、モンブラン好きのためのブログです。5丁目2-1TEL:03-6411-6042営業時間:12:00~19:00定休日:水、木、金曜日コントワールの4月のデセールコースを頂いてきました。4月はピスタチオコースでした。野菜~緑のエクレールです。ライチ~ピスタチオのブランマンジェ、ラズベリーのコンフィ、ホワイトチョコとライチクリーム、ピスタチオソース、フランボワーズ味のタピオカです。ココナッツ~ピスタチオクリーム、マンゴー、パッションフルーツ、バニラ、パイナップルロティ、ココナッツジュレ、アプリコットとパッションフルーツのアイス、ピスタチオシャンティイ、オレンジのグラニテ、胡椒とココナッツのメレンゲです。~アスパラガス~アスパラガスのポタージュ、ピスタチオのペースト、オリーブオイル、胡椒、フルールドセルです。~生ハム~生ハムのムース、プルーンのアクセントピスタチオドレッシング、茗荷、ブロッコリー、きゅうり、アスパラガス、ピスタチオ、ホワイトバルサミコの粒です。リュバーヴ~ピスタチオのソース、赤ワイン風味(スパイス入り)のババ、リュバーブのクーリ、カシスのスープ、ブルーベリーの実、アーモンドのキャラメリゼです。ライム~青りんごとライムのジュレ、チェリーのコンポート、ピスタチオアイス、クレームディプロマット、アーモンドのキャラメリゼ、ピスタチオシャンティイ、ピスタチオソース、バジルとライム、グレープフルーツのグラニテ、ライムの泡、ピスタチオマカロン、ライムの皮です。フリュイ、玉ねぎのクッキーです。ミキの後、ルラシオンに寄ってケーキを頂きました。今日のカフェラテです。ミルフィーユで美味しかったです。タルトレットカフェです。丸山珈琲のスペシャルティーコーヒーを使用しているそうです。こちらも美味しかったです。ミキの焼き菓子祭りに行ってきました。右上から時計回りに市松サブレ、ガナッシュ・ベグリー、チョコスター、チョコフィン、ショコラティエのマドレーヌです。右上から時計回りにくるみちゃん、ショコラバナーヌ(ラムレーズン)、ショコリングリー、モカです。右上から時計回りにアールグレイ、木成りはっさくとセージ、マーブルショコラ(バニラビーンズ)、グレープフルーツとミントです。ミルクチョコレートのガトーショコラです。今回くじ引きでミニトートバッグが当たりました♪これは嬉しかったです!今回もどれも美味しくてあっという間に食べてしまいました。気になる新作が出たので、会社帰りにユウジアジキに寄ってきました。新作トマトとパプリカのケイクです。カットするとこんな感じです。トマトとパプリカのピューレを生地に混ぜ込んであります。ケークサレではなくスイーツだそうですが、白ワインと頂くのが安食シェフオススメの食べた方です。個人的にはスイーツでもケークサレでもないどっちつかずな感じになっている気がしました。新作アナナと太陽の女王バナナです。ホントにこれが商品名です(笑)。バナナとミルクチョコガナッシュのタルトにココのムースとゴールデンパインの果肉とソースこちらは美味しかったです(笑)。5-2-23TEL:03-6427-4666営業時間:11:00-19:00(カフェL.O18:00)定休日:不定休グラッシェルの2016年夏の限定商品試食会に参加してきました。(フレシュール・デテ:夏の爽やかさ)」だそうです。rouge(赤い花びら)と名付けられたこちらは、タイベリーとアールグレイ、ホワイトチョコレートの組み合わせが、バラの香りを彷彿とされるフローラルな印象のアントルメグラッセです。6/1〜9/30マンゴー、ココナッツ、パッションフルーツやバナナの4種類のトロピカルフルーツを使用した南国らしい爽やかなオーバルグラッセ。模ったチョコレートを載せ、マンゴーの鮮やかな黄色と、ココナッツソルベの白のコントラストが目にも愉しくら清涼感を演出してます。5/16〜通年販売ピスタチオの鮮やかなグリーンと周囲を縁取るグリオットの赤いソルベのコントラストが美しいアントルメグラッセ。中のチョコレートアイスのビター感と、ピスタチオ、グリオットの爽やかなソルベのバランスが絶妙です。5/16〜9/30ベルガモットとレモンを使用したタルト生地のアントルメグラッセ。上にはフロマージュブランのソルベのクネル、周りにはマスカルポーネのソルベを絞りました。ベルガモットとレモンの夏らしい酸味を、フロマージュブランとマスカルポーネのチーズのソルベが和らげます。個人的イチオシはタルトシトロンベルガモットです。ベルガモットの酸味が立っていて、これからの暑い季節にはピッタリなアントルメグラッセだと思います。母の日向け商品ですが、通年商品となのでいつでも購入できます。パティスリー(HP)住所:横浜市青葉区美しが丘1-5-3TEL:045-507-7552営業時間:11:00~19:00定休日:水曜日バボン初訪問から一ヶ月が経過したので再訪しました。ピスタチオ生地にピスタチオクリームとフランボワーズのジャムが挟まっていて、その上にピスタチオクリームが載っています。初訪問の時は、この上のピスタチオクリームは載っていませんでした。このクリームを載せることでピスタチオ感が増し、下の生地と一緒に口に入れると生地と一体化してより美味しく感じられるようになっていると思われます。青りんごのムースとキャラメルムースの組み合わせです。青りんごはトキを使用しているそうです。アーモンドクリームのタルトの上にカスタードクリーム、その上にピンクグレープフルーツ、オレンジが載っています。フロマージュブランのムース、ベリーのソース、外側はベリーのシロップに付けた生地が巻いてあります。基本的にどれも美味しく前回よりも印象は良かったですが、まだ値段と満足度の高さには若干差がありますね。頑張って頂きたいです。丸加ビル1FTEL:03-6382-9293営業時間:10:00~20:00(喫茶LO~19:30)定休日:火曜日ルラシオンが4/20~4/26の期間、銀座三越のB2階ギンザスイーツパークに出店していたので行ってきました。クロワッサンも販売していたので思わず購入してしまいました。銀座三越限定だったミルフイユKONATSUです。小夏クリームチーズ、小夏はちみつコンポート、小夏ヨールグルトクリームの爽やかなミルフイユです。こちらも銀座三越限定だったエクレールKONATSUです。小夏クリームとディプロマットで小夏のコンポートをサンドしてます。フランス語で「母」というなのケーキで、母の日用なのですが先行販売していました。フランボワーズのムースにライチのコンポート。以前から、存在は知っていたのですが、なかなか行かなかったポンデラルマに会社帰りに行ってきました。注文を受けてからクリームを入れてくださいます。ロイヤルミルクティーです。アールグレイの茶葉を牛乳で煮出した紅茶のクリームが載っています。アールグレイ好きとしてはかなり好みでした!美味しかったです!ボレロです。カシスのチョコレートムース、カシスジュレ、ホワイトチョコのムースアンビエンスチョコレートムースの中にバニラのクレームブリュレとカリカリのナッツ、チョコレートスポンジという構成です。シュークリームは普通でしたが、ケーキはどれも美味しかったです。季節を変えて訪れたいと思います。ベニシア1FTEL:045-592-9093営業時間:10:00~19:00定休日:水曜日デジカメを新調したので、一枚目はやはりケーキでしょう!ということでユウジアジキでケーキを買って帰りました。レモンのショートケーキです。レモン果汁の入ったクリームの酸味がパンチが効いていて美味しかったです。あまおうの軍艦巻きです。鮮やかな赤がいいですね。まもなく販売終了かと思われます。奥行きがあるとボケが良く分かります。1FTEL:03-6447-9406営業時間:11:00~19:00定休日:火・水曜日リョウラに行ってきました。菅又シェフの代表作ですね。なめらかなクリームチーズの中に苺とリュバーブのコンポートをサンドしたマカロンです。ドゥー時代とはレシピが変わっているそうです。苺が終われば、マチュリテも終了するそうなので、お早めにどうぞ。日向夏の酸味とほのかな苦味が良かったです。スパイスのブランマンジェに苺とリュバーブのジュレ、ドライフルーツのコンポートとブラックベリーのジュレという菅又シェフらしいヴェリーヌですね。ピスタチオのクリーム、フランボワーズとチェリーのジュレ、コンフィチュールという構成です。23:30)定休日:無休アマン東京のアフタヌーンティーを頂きに行ってきました。ラウンジはとても天井が高く何度も見上げてしまいました(笑)。クロテットグリームと2種の自家製ジャムと蜂蜜ラウンジからの夕景です。33階にあるので、眺めが良いです。建物や内装が凄いですが、サービスがイマイチで、アフタヌーンティーも普通でした。色々なお茶が飲めたのは良かったですが、食べ物に関しては値段相応とは思えませんでした。空間としては良いだけに残念ですね。ベニシア1FTEL:045-592-9093営業時間:10:00~19:00定休日:水曜日またまた新作が出たので会社帰りにユウジアジキに寄ってきました。新作の抹茶ロールです。先月のカプチーノロールに続いて2ヶ月連続でロールケーキの新作が登場しました。宇治抹茶を使った抹茶生地に抹茶の生クリームというシンプルな構成です。焼き目を内側にすることで鮮やかな緑色が活きてますね!変に甘くしたりはしていないので、抹茶の風味が存分に味わえます。Guesnay(春日)アヴランシュ・ゲネー(HP)住所:東京都文京区本郷4丁目17-6TEL:03-6883-6619営業時間:10:00~19:00定休日:不定休(HPを参照してください)今年初のアヴランシュ・ゲネーに行ってきました。使用しているそうです。白苺を初めて食べたんですが、思っていたよりもちゃんと苺らしい味がして美味しかったです。ムースショコラオレ、ヘーゼルナッツのクリーム、オレンジのコンポテ、サクサクのアーモンドスライス、キャラメルでコーティングしてあります。苺とカシスが入った珍しいフォレノワールでしたが、合っていて美味しかったです。オレンジ風味のサバラン、キンカンのコンポート、オレンジポーレです。シロップにはお酒が入っていなくて、中のクリームに香り付け程度のコアントローが入っているだけなのでお酒が苦手な人でも美味しく食べられると思います。苦味が効いた柑橘好きな僕としては好みの味わいで美味しかったです。柚子が前面に出ていて、白苺が殆ど分かりませんでした。マカロン生地が空洞で好みのマカロンではありませんでした。GW辺りに再訪したいと思います。丸加ビル1FTEL:03-6382-9293営業時間:10:00~20:00(喫茶LO~19:30)定休日:火曜日ルラシオンに行ってきました。イートインで頂きました。今日のカフェラテです。VIRON社の小麦粉と発酵バターを使っているそうです。外側サクサク、中しっとりで相変わらず美味しかったです。新作のアリアンスです。ホワイトチョコとバニラのムース、苺とリュバーブのコンフィです。ショコラ生地にほんのりフランボワーズのチョコクリーム、カリカリのノワゼットのフィヤンティーヌという構成です。フランボワーズの効き方が絶妙で美味しかったです。テイクアウトしたティグレです。中のチョコレートがパッションフルーツ風味で美味しかったです。今回のケーキも美味しかったです!ルラシオンは4/20(水)~4/26(火)の期間、銀座三越B2Fのスイーツパークに出店するそうです。普段お店が遠くてなかなかいらっしゃられない方はこの機会に是非どうぞ!ちなみにこの期間はお店の方はお休みなのでご注意ください。»マイフォト全モンブラン一覧(モンブランを探すにはこちらからどうぞ)パティスリーマップ食べ歩いたケーキ屋のマップです。地図からケーキ屋を探したい方はこちらからどうぞMail私にご連絡、ご質問等ある方はこちらへメールを送ってください。Ryoura(用賀)RSSを表示する携帯URL携帯にURLを送る@niftyが提供する無料ブログはココログ!。