【カフェ経営】紙とペンだけで、その日から売上げアップ。【カフェ経営】紙とペンだけで、その日から売上げアップ。【カフェ経営】紙とペンだけで、その日から売上げアップ。・どんなことを書いたらいいのかわからない、、、あなたは今こんなことで悩んでいませんか?こんにちは僕は名古屋市でカフェを経営するあらしまと申します。今年で開業6年が経ちました。その間、本当に様々な苦労をして今に至ります。開業3カ月で100万円の赤字。4カ月目で閉店を考えました。思っていたよりも売り上げが伸びないということ。この6年間は、様々なセミナーに参加してたくさんのカフェ経営の知識を学んできました。売上を大きく伸ばしてきました。僕がこれまでに学んで実際に成果を出したお金をかけない売上アップの方法をについてお話したいと思います。【カフェ経営】紙とペンだけで、その日から売上げアップ。3:この商品を買うことのメリットを書く【カフェ経営】紙とペンだけで、その日から売上げアップ。売上を上げるためには、お客さんの買い物行動に沿って宣伝活動をしなければいけません。「チラシ」、「ホームページ」、「ポータルサイト」などなど。客単価を上げる取り組みをします。この中で、お金をかけずに今日からずぐに売上アップにつながる取り組みは、ズバリPOP!実際に僕のお店で、POPによって客単価を上げて売上を伸ばしてきました。毎日利益率の高い売りたい商品を売り、利益を伸ばすことができます。どのような作り方をして、どんなことを伝えているんだろう、と気になりませんか?そこで今回、あなたにすぐにできて成果の出る「売れるPOPの作り方3つのポイント」を公開します。これらを参考にPOPを作ってみて下さい。POPをお店に貼っているのなら、このポイントを押さえ、売れる要素に従い作られているかをチェックしてみて下さい。早ければ、貼ったその日のうちに成果が出るかもしれません。この「知った情報」をすぐに実践することが重要なんです。売れるPOPの3つのポイント1:誰のための商品なのかを明示するまずは、誰のための商品なのかを決めます。ターゲットを絞るということです。何かに対する欲求を満たしたい人のための商品ならば、その人たちに向けてメッセージを発信する必要があります。取り分けて食べる家族向けなのか、、、。ターゲットを絞り、そのターゲットに向けてメッセージを発信します。誰の心にも刺さらないものになってしまいます。「あなたの商品は誰なら喜んでもらえるのか?」を初めに伝えることが重要です。2:キャッチコピーで興味を惹かせる僕のお店でやっていたのが、コーラのPOP。コーラって、大体400円くらいですよね。原価で言ったら100円もしません。僕はもっと高く売れないか?って考えました。そこで僕が実際にやったのが、、、、コーラ専用のグラスを作って600円で販売をしました。中身のコーラは400円のものと同じもの。グラスを変えるだけで値段を上げてみたんです。実際、専用グラスで飲むと今までと違ってめちゃくちゃ美味しいんですね。見たいな感じで書きがちですが。確かに専用グラスができたことも事実だし、それで飲むと、今までとは違う本来のコーラの味を堪能できるのも真実かもしれない。読み手に興味関心を沸かせるという点では、そんなに強いとは言えない。興味、関心を沸かせるようにしたんです。「こんなコーラ今まで飲んだことありません」と、95%の方が驚くその違い。次は、あなたが体験する番です。「え?なになに?」と興味、関心が沸きやすくなると言われている。通常のグラスでは400円で販売していたものでも、グラスを変えただけで、600円で売れるんです。中身のコーラ自体は同じなので、利益率が上がります。あなたのお店のPOPにも質問呼びかけタイプのPOPを導入してみてください。3:この商品を買うことのメリットを書く反応の得られないPOPの多くは、商品名と価格。その商品の説明しか書いていない。今の時代、扱っている商品サービスはどのお店も似たり寄ったりなんです。その為、他のお店で扱っているものと同じ伝え方をしていると、お客さんは選ぶ基準がわからない。結局価格の安いほうを選んでしまう。その商品の魅力が明確になっていなければ、お客さんには選ばれません。●もしその商品が人の悩みを解決商品ならば、その悩みは具体的にどのような悩みか?●表面的なものではなく、日常感じている不安・悩みを説明することができるか?●ライバル店の商品と“決定的に”違うところを1つ挙げるとすれば?●そして、その違いは、お客様にとってメリットになるものか?●あなたが“伝えたいメッセージ”は明確になっているか?●いろんなことを言い過ぎて、お客様を混乱させていないか?などなど。このようなことに気をつけてください。【カフェ経営】お客さんを操る集客心理RECOMMENDこちらの記事も人気です。世の中の8割が赤字という事実。毎年多くのカフェが閉店に追い込まれています。カフェ経営カフェ開業3か月で100万赤字。カフェ開業3か月で100万赤字。僕が、名古屋市で独立開業したのが2013年。お客さんに振り回されたくない。【カフェオーナーとして】2013年に名古屋市で開業した「カフェヴェリーヌ」は3か月で100万円の赤字に。「美味しい料理を作っていればお客さんは来てくれる」この考えが間違いだったことに気づき、本格的に集客の勉強を始める。最初に始めたのは新聞折り込みチラシ。どんな言葉を投げかけたらお客さんは来たい!と思ってもらえるのか?何をどんな順番で伝えたらお客さんの心を動かし来店してもらえるのか?という行動心理を学び、開業から1年で売上は2倍。2年で3倍まで伸ばすことに成功。現在は他会社に業務委託し、主にカメラの仕事を本業にしている。