平成十二年(2000年)になると栽培農家も二百五十戸に増え、栽培面積も二百三十ヘクタール、生産額は年間十二億円に達した。増え、今や徳島県産レタスの半分以上の出荷高となり県下一の生産量を誇っている。名で好評を博している。レタスづくりに挑戦して四十余年。今や高品質のブランド品にまで成長したのである。「吉野レタス」は低農薬、有機栽培で品質は全国でもトップクラス。県内外の高級ホテル、レストランで使われている。様々な栽培方法によって生み出されたほのかな甘みとシャッキッとした歯触りが好評のようである。品質の確保にも力を入れており、若採りをする。包装方法を工夫するなどの工夫と努力を重ねている。整備された土地で何を作るか、何を作って収入を得るかである。その政策がなければ整備された土地も無用の長物となってしまう。農作物は市場で取り引きされるから、良いもの、希少価値のあるものでなければ高値がつかない。つけて売買するわけにはいかないのだ。