ログ@山形アーカイブズ山形を中心とした外食の記録。十数年間に食べ歩いたデータは約2000。これからも、できるだけちがった店で。誇羅司屋(ほこらしや)」にしてみました。昨晩訪問した「脇田丸」よりも一回りハイブローな店でしょうか。入ると元気のよい若者が応対してくれて、さっとカウンター席に案内してくれます。煮込み、それに昨晩ありつけなかった赤ウルメの唐揚げを所望。ほーら、やっぱり一枚上だ。(しつこいって、笑)生ビールでお通しと煮込みを味わっているうちに赤ウルメが登場。カリリと揚げられていて、頭のごく一部以外はあらかた食べつくすことができそうです。なるとアルコールも進み、黒糖焼酎「れんと」の水割りも頼んでくいくいと。締めはやはり黒糖焼酎で刺身でしょ。盛り合わせで度数高めの「長雲」をもう一杯だ。思わず「これで一人前!?」と驚いてしまいました。昨晩と同様、ソデイカ、シマダコ、シビ、ハマチ、それにサーモンが加わって、見た目もぐっとグレード感あり。ツマも新鮮でおいしくいただけました。