together.京都は金閣寺のそばの自宅で、季節の食材を使った、栄養的にも味覚的にもバランスのよい日本の家庭料理をお出し、心を込めておもてなしします。このメニューは、外国人HIKERから予約があった時、かつ席に余裕があった場合に、日本人の方にも参加していただけるよう、Pop-upイベントとして公開しています。外国からの訪問者と食卓を共にして交流するのは素晴らしい体験です。我が家からは、参加者同士の長く続く友情が次々に生まれています。英語と、料理を楽しむ心さえあれば、コミュニケーションは簡単です。お気軽にいらしてください。79件SHIZUKA2018.08.19書籍でキッチハイクのサイトを知り、夫婦で参加しました。興味のあった中東料理、予約時からワクワク。コックのHarukoさんは、朗らかで温かく、丁寧に素材やスパイスの特徴、入手方法を説明してくださり、家でも作れると思いました。他のハイカーさんも優しく楽しい時間を過ごせました。最初に頂いたスイカジュースで、中東気分が高まります。ムサッカンは、玉ねぎをオリーブ油で揚げているのにしつこくなく、スマックとアーモンドが良いアクセントになりいくらでも食べらる。パレスチナ料理は、スパイスやナッツ類が沢山使われ、スパイシーなのに辛くなくて美味でした。クナーファも初めて見る食材で食感が楽しく、日本にいながら、旅に出た気分になりました。静子2018.07.01楽しい時間を有り難うございました。モロヘイヤのメニューは特に取り入れたいと思いました。居心地のよいスペースでゆっくり過ごさせていただきました。参加したいと思っております。Haruko2018.03.19色々な国の料理に興味があり、教わりたいな、作ってみたいなと思っていたところHarukoさんのクラスを見つけました。「フェセンジュン」参加するまでナゾな料理でしたが、食べてびっくり!すごく美味しかったです。日本料理にはない感覚の味付けだと思いましたが、新しい発見でした。その他のメニューも全部美味しくて、自宅でも是非作ってみたいと思うものばかり!また、他のメニューも参加したいです。家でも是非つくってみようと思います(^^)そして、参加されていたハイカーの皆さんの素敵なこと!素敵な人・空間には、素敵な人が集まるんだなぁ~と思いました。本当に素敵な時間をありがとうございました。参加させていただきます!Rica2018.02.08パリで食べたファラフェルサンドの味が忘れられず、でも日本にはあまり店がない、美味しいファラフェルサンドが食べたいなーと思っていたところ、Harukoさんのクラスを発見しました。ファラフェルサンド目的で参加しましたが、レッスン以外のプレートも出していただき、それも美味しかった!レシピもあり、クラスも丁寧にしてもらえたので、家でも再現できそうです。お料理だけでなく、食材についてや、中東の食文化、おもてなしの仕方など、興味深いお話を沢山聞かせていただき、大満足、大満腹です!ファラフェル以外の料理、スパイスなどもっと知りたいので、また参加したいです。色々な国のご飯に興味のある方におすすめです。イラン料理ということで、日本では滅多にお目にかからなき料理の数々を体験することができました。くるみとざくろベースのフェセンジュンは、一見クセのある見た目でしたが口にするとカレーよりも非常にまろやかで、優しい味でした。前菜のヨーグルトとほうれん草のサラダも、普段馴染みのない組み合わせでしたが、にんにくがうまく効いておりクセになるお味でした。中東のお料理は日本でなかなか体験する機会が少ないのでイメージがつきづらいですが、Harukoさんが紹介してくれるメニューは野菜をふんだんに使っており、毎日の献立に取り入れやすいものが多いです。ハイクに一緒に参加された方々はお料理好きで探求心旺盛な方ばかりで、お料理の手際よさ等、とても勉強になりました。Shunji2018.01.29中東料理はあまり馴染みがなく、どんな料理かと興味がありました。到着するとウェルカムドリンクとお茶菓子がご用意されていて、初めて会うレッスン生さんと自己紹介しすぐにリラックスできました。レシピは事前に作成したものを配って頂きましたが、細かくポイントを記した手順も書いてあり、実際に自分で作る時もレシピをみながら出来るように配慮をしてくださってました。今回はひよこ豆のコロッケを自家製ピタパンに挟んで食べる料理「ファラフェル」。感想はめちゃくちゃ美味いです。肉が入ってないのにボリューミーで満足できる一品。中東特有のスパイスも入っていますが、美味しくたべれます。Miwa2018.01.25先日はありがとうございました。お料理が好きでいろんなジャンルのお料理を作りますが、中東料理は初めてでほんとにわくわくしていました。鶏肉とクルミのフェセンジュンは彩もきれいで美味しくすっかり中東料理にハマってしまいました。クルミとざくろが入っていて美容にもよさそう!(ざくろの剥き方知らなかったので教えてもらえてよかったです)レッスン前にいただいたザータルのクッキーもすごく美味しかったです。ネットでザータルのスパイス購入しました!レシピも教えていただいたので今度のバレンタインに父にプレゼントしようかなと思ってます。ビールのおつまみに喜ばれると思います。次回のファラフェルの会も楽しみにしております。お料理の幅が広がって、さらにお料理が楽しくなりました。ありがとうございます!Mika2017.12.02初めてのKitchHike参加でしたが期待以上の大満足の1日でした。中東料理は見た目も味も花丸!(画像がイマイチですみません...)。お料理は得意ではない私ですが、作り方が意外と簡単だったので作って家族をびっくりさせようと思います。お食事をいただきながらUAEのお話をいろいろお聞きして、今まで遠い世界だった中東の人々がぐっと身近に感じられるようになりました。)マハシーが特に美味しかったです。癖があるかと思いきやとても食べやすいので、皆さんに味わっていただきたいですね。aki2017.12.02『中東菓子ルゲイマットとピーマンの肉詰め煮マハシー』に参加しました!マハシーと一緒に鶏手羽元やジャカイモを煮ることで手間なく美味しい3品があっという間に出来上がり驚きでした!!日本で代用できる作りやすい方法を教えて下さるので、帰又作ってみたくなります。それから日本では手に入れにくい物をお土産に下さったので帰宅後も中東気分が味わえて最高でした。Miho2017.11.28仕事で中東の料理を調べたのをきっかけに、もっと詳しく知りたいと思っていたところHarukoさんのレッスンを見つけました。どのメニューも上品な味つけで日本人の口にも合うなと感じました。私が特に気に入ったのはくるみペーストをはさんだ鰯のフライです。メニューに書かれていなかった料理もふるまっていただき、Harukoさんのホスピタリティに感動しきりの一時でした。アブダビで日本語教師をされてたHarukoさんのアブダビ時代のお話もとても面白く、あっという間に時間が過ぎました。中東エリアはなかなか知る、体験する機会が少ないと思いますが、もし少しでもご興味あれば、Harukoさんの教室はとても良いきっかけになると思います!MAYUMI2017.11.12綺麗なアシュレの写真に惹かれて参加しました。cookerとご一緒した方のお人柄で、中東について知らなくてもとても楽しく過ごしました!お腹も心も満たされました。aki2017.09.29ノアの方舟プディング、中東ピザとイワシ料理に参加しました。日頃使用することがないような調味料を使っているにも関わらず、すんなり受け入れることができて病みつきになるくらいとても美味しいのです。アシュレはたっぷりの豆,ナッツ,ドライフルーツ等が入っておりザクロがキラキラ輝いて美しいデザートでした。お話上手なharukoさんが中東のことをいろいろ教えてくださり、まるで中東へ行ったような気分にさえなります。何度でも参加したくなる教室です。Tomoko2017.09.27色々な国の料理に興味があり、こちらの講座に参加しました。アラブ式にもてなして頂いた後に、皆で分担して調理。同じ興味を持つ方々と情報交換したり、わいわい楽しく作れました。お料理は品数も多く、美味しくて本当に大満足。主役のデザート「アシュレ」がお腹いっぱいで少ししか食べられないほどです。羊肉リクエストに応えて頂けたのも、羊好きとしては嬉しいところです。HarukoさんはUAEでお仕事されていたとのことで、滞在者ならではの面白いお話も満載です。おしゃべりも料理作りもがっつり楽しい1日でした。今回は家で作れるようにアシュレキットもお土産で付いていたので、早速作って近所に住む姉に振る舞ったところ大好評。他のメニューも家で作れるよう丁寧なレシピがついているので、また作るのを楽しみにしているところです。Keiko2017.09.252回目の参加となるHarukoさんの中東料理レッスン。楽しみにこの日を迎えました。この時期にトルコで作ってみんなで食べるという「ノアの箱舟プディング」は滋味深くて美容にもすごく良さそう!画像も投稿しましたが、お土産にHarukoさん特製の具材キットも持たせてもらい、家でもまたすぐ作って食べたいです。中東風ピザのラフマージュンは、私たち参加者に事前に好みを訊いてくれて、特別に羊肉を挽いて用意してくれて感激です。美味しくいただきました。オレンジのスライスにナッツやスパイス、ザクロをパラっと散らして、あっという間にお洒落で女性受けしそうなサラダを作ってしまうところなども本当に素敵です。見習うところがたくさんあって、参加するとわくわくした気持ちになります。中東の文化や滞在中の楽しいお話も色々聞けて、笑顔の絶えないひと時でした。参加できる日を楽しみにしています。ありがとうございました!Harumi2017.09.15Harukoさんの中東料理の会、3回目の参加です。モロヘイヤ、ズッキーニ、ビーツ・・・好きなものばかりでおまけに夏限定!開催日とうまく予定があってラッキーでした。名物ミントレモンジュースはレモン好きの私がうなるほどの美味しさ!レモンのさわやかさ200%のジュースは感動ものでした。お料理はすべて、ちょっと珍しく、でも手近な食材で作れるものなので、家族にも中東の味を楽しんでもらえるのでとても良かったです。いつも丁寧なレシピで教えて下さるので、再現する楽しみも増えます。Harukoさん、参加者の方とお話するのも楽しみの1つ。メニューがたくさんあるので食べるのも忙しいですが、おしゃべりにも花が咲いて、とても楽しいひとときでした。参加したいと思います!!mikiko2017.09.07中東での体験談が大変面白かったです。アラブ首長国連邦の暮らしの情報なんて、めってに聞けません。料理も全部おいしくて、中東風味を堪能しました。さやいんげんのオリーブオイル煮は簡単に作れるので、家ですぐに真似しました。Naoco2017.09.05中東料理ってどんな料理か興味があって参加したのですが、初めてさわる食材が多くて勉強になりました☆Harukoさんの中東でのお話も面白くとても楽しい時間でした(*^^*)また機会あれば参加させてもらおうと思ってます♪mizuho2017.09.04Peatixから届くメールでHarukoさんのPop-Upが紹介されていて、KitchHikeを初めて知り、料理好きの友人と一緒に参加しました。私にとって中東は未知の国なので、お料理だけでなくUAEの文化の話やharukoさんの体験談がとても面白く楽しいひと時でした。調味料や食材などなど、やっぱり世界は広いなぁと旅行気分も味わえました。この他のメニューも気になるので、また機会を見つけて参加させていただきたいと思います!Sono2017.08.12初めて参加したKitchHike。楽しく美味しい時間を過ごしました。HarukoさんのPop-UP内容に心掴まれ、予約を前日のお昼すぎにしたにも関わらず、快く承認いただきました。当日はまずHarukoさんの温かな笑顔とウェルカムドリンクのミントレモンジュースから。丁寧に作成されたレシピで、メニューや手順の説明を受けます。HIKER同士もすぐに打ち解け、いよいよ調理へ。中東料理の特徴や食材の解説に加え、白チーズや蒸し焼きにしたビーツなど、素材自体の味を楽しんだり、ハーブやスパイスの香りを五感で感じながらお料理が進んでいきます。出来上がったお料理はハーブやスパイスのバランスが穏やかで、どれも本当に美味しく、暑さで少々疲れ気味のカラダに染み渡っていきました。ビーツのパンチのある赤い色味、ズッキーニと白チーズのお焼きにに合わせた塩ヨーグルトソースの白、そしてモロヘイヤスープの鮮やかな緑色と、目からもパワーがチャージされる感覚があります。モロヘイヤスープに、添えてくださった麦ごはんとの相性は、麦とろにひけをとらないほど抜群でした。食後のスイーツ、カタイエフを楽しみながら、Harukoさんの中東のお話や、食いしん坊な私たちHIKERの話で盛り上がり、時間があっという間でした。夏バテしそうな方にもおススメです。夏野菜の楽しみ方の幅も広がります。今後のHarukoさんのPop-Upも楽しみです。私は県(府)外ですが、またスケジュールを合わせて参加したいと思っています。aki2017.08.11先ずはミントたっぷりの爽やかなミントレモンジュースでお出迎えしてくださり、外の暑さがすっーと消え去りました!そして詳しく解説されたレシピを見ながらのお料理はとても楽しかったです。見る香辛料やフェタ、ビーツ。野菜がスパゲッティのようになる珍しい調理器具を使用したり、彩り鮮やかに盛り付けるポイントも教えていただいて、中東の夏野菜料理とケフタが完成!ズッキーニと白チーズのおやきが気に入りました。塩ヨーグルトソースをつけて食べるともう最高です。ビーツのサラダやいんげんのオリーブオイル煮もエンドレスで食べれる美味しさです。モロヘイヤスープはふわふわとろとろ綺麗な緑色で夏にぴったりですね。意外に簡単に作れるので絶対家でも試してみたいものばかりでした。最後にアラビックコーヒーを飲みながらUAEの楽しいお話をお聞きできて中東へ出掛けた気分になれました。充実した楽しいひとときを過ごすことができてとても感謝しています。近いうちに是非また参加したいです。Kumi2017.07.29Harukoさんに教えて頂く中東料理の珍しさと美味しさにすっかりはまって、今回で3回目の参加です。若い頃はお肉中心の食生活でしたが、最近はお野菜を食べないと落ち着かなくなって来ました。今回はそんな変化にぴったりのメニュー、中東の夏野菜たっぷり料理!実はモロヘイヤを自分で調理するのは初めてだったのですが、そのトロリとした食感と不思議な味の虜になりました。ごはんとの相性も抜群です。Harukoさんとのおしゃべりも、いつもとても楽しくて、4時間があっという間に経ってしまいます。多くの方にHarukoさんと中東料理を知って頂きたいと思います。Etsuko2017.07.08先日の中東料理に続き、今回もとても楽しく美味しかったです!美味し過ぎて無言で黙々と食べてしまって、反省しております^^笑コーンごはんとアジはおかわりするほど美味しかったです。素敵な人たちばかりなので会話も楽しみながらで、あっという間の時間でした。今度、同じ機会があったら、今よりもっと英語が話せるようになってますように!ありがとうございました(^^)RYOKO2017.07.072回目の参加です。今回は、パリでお世話になった、エミリさんと和食の献立です。身近な食材を使って、少しの手間でこんなに素敵なお招き料理ができるとは思いませんでした。家の料理をもう少し丁寧に作らなくてはと刺激をうけました。英語での調理は、単語が分からない所もありましたが、知らなかった言い表し方を知ることができました。会食での会話もはずみプチ海外体験ができました。楽しくて豊かな時間を過ごすことができました。Kazue2017.07.07昨夜は一年ぶりにフランスのエミリーさんに会えて、楽しいひとときでした。今回は普段使っている食材で、素敵な和食の品々が出来上がりました。cookも料理しながら楽しく英語が学べて、一石二鳥!最後は、これまたおしゃれな抹茶プリンをいただきながら、日常の話から国際政治の話まで日本語と英語で話が弾み、英語初級者にも、とても有意義でした。次回の参加も楽しみにしています。胡瓜ヨーグルトやパセリのサラダなどなど、初めてがいっぱいでとっても刺激的な体験でした。お味は想像していたよりも優しかったです。本当にどれも美味しくて止まらない初めての中東料理。他のも食べてみたくなりました!とっても素敵な時間を過ごせました。ありがとうございました(๑>◡<๑)Fusae2017.07.02私にとってアラブはまだまだ未知の世界。今回Harukoさんに教えて頂いたお料理、お菓子、飲み物を通して少し近付けた気がします。見るスパイスやハーブの使い方、食べ方。新しい発見の連続&お箸が止まらない美味しさ。何よりHarukoさんのホスピタリティに時を忘れるほど楽しい時間を過ごしました。贅沢な休日をありがとうございました。Chise2017.07.02初めての参加でした。海外旅行と料理が大好きなことから、普段食べる機会がない中東料理のクラスが気になり参加。全て美味しくて、作り方も難しくないので、家でもて試してみたいと思っています。スパイスやミントの使い方に関してはかなり勉強になりました。Haruko-sanはとてもキュートで笑顔が素敵な方でした。一緒に参加した方も素敵な方々で楽しい時間となりました。中東料理をよく知らない方に是非参加していただきたいです。美味しいです!Kano2017.06.263回目のキッチハイクは大きなピタパンの中によくばりににファラフェルも野菜もソースも詰め込んだ念願の手作りファラフェルおもてなしのアラビックコーヒーからデザートまで味もボリュームもお店では味わえない満足感でしたファラフェルがあんなに大きいものだったとは!!!作り方のポイントも知らない材料もしっかり教えてもらえる&紙のレシピ付きなのでとても分かりやすかったです。春子さんの中東での話や色とりどりのおしゃれでかわいらしい部屋と食器や雑貨達の演出もあり京都にいながらにして異国を味わえる1日でした。春子さんもとても活動的な印象で色んな話を聞けて楽しかったです。別のメニューで参加したいなと思ってますありがとうございました★Kumi2017.06.25Harukoさんの中東料理教室への参加は、カブサに続いて2回目です。前回、お料理の珍しさ、美味しさに加えて、興味深いお話の数々にすっかり魅せられ、是非また参加したいと思っていました。今回も、どのお料理も美味しかったですし、中東のお料理や生活に関することなど、いろいろなお話も楽しくて、とても素敵な時間を過ごすことが出来ました。Harukoさんはとても明るい方で、丁寧にコツを教えて下さるので、どなたでも楽しめる教室だと思います。Keiko2017.06.25ファラフェルが食べたいし、自分で作れるようになったら最高!と思って参加させて頂きました。これからはピタパンも家で焼けるようになり、お休みの日に楽しんで食べたいご馳走を覚えることができて楽しみです。レッスンの前にいただいたアラブコーヒーが初めての味わいで、お茶のような、スープのようなスパイス香るコーヒーが新鮮でした。デーツにナッツをギュッと詰めておもてなし頂いたのも、私にとっては新しい食べ方の発見でした。Harukoさんのアラブ生活のお話も興味深く、お料理と異文化体験と同時に楽しめました。Harukoさんの温かみのある人柄と、素敵にリフォームされたこだわりのご自宅とが居心地良く、楽しい休日となりました。ありがとうございます!Junko2017.06.20ひよこ豆で作ったファラフェルを教えていただきたく、二度目の参加。Harukoさんの温かいおもてなしは心地よく、そしてお料理のポイントをしっかりと教えていただきました。一緒に参加した友人は今回初めて中近東料理を食べ、「こんなに美味しい料理があったんだ」と、とても楽しんでくれました。お料理はもちろん、UAEの暮らしや文化のお話もとても興味深かったです。さんと美味しい中東料理があなたを温かく迎えてくれます!Mika2017.06.13KitchhikeデビューがHarukoさんの中東料理でした。香草やレモンの酸味で塩分も控えめで、日本でもっと流行っていいはず...と思いながらいただきました。それから、これはHarukoさんのセンスに依るところ大だと思うのですが、どの一皿もすごくSNS映えするんです!!!鮮やかなサフランライスの黄色、スイカとフェタチーズのサラダの赤、パセリやミントの清々しい緑...ヘルシーで美味しくて見た目もキレイってすごくないですか?お茄子は焼いた後乾かないようにサッと紙袋に入れておくと良いのよ、とか、パセリの美味しいみじん切りの方法とか、家で使える小技もたくさん教えていただいて嬉しかったです。今回は5名のハイカーでおじゃまし、ハイカー同士は1組のご夫婦を除き初対面。いうわけか全然初対面という感じがしなくて、いろんなことをお喋りしながら何品も作って、美味しくいただいて、あっという間に数時間が過ぎてしまいました。近いうちにまた是非お邪魔しますね!アルハムドリッラー!!Kae2017.06.12他のハイカーさんのレビューを拝見して、ずっとharukoさんにお会いしてみたかったのですが、遠方の為なかなか参加できず。今回念願叶ってカブサのPop-upに参加してきました!カブサを楽しみにして行ったのですが、初めて見るスパイスもあり、「香り高い」の表現ぴったりで想像以上の味にビックリ。きゅうりとヨーグルトのソースをかけても一味違った美味しさが。ひよこ豆から作るフムスはよく見かけますが、ナスを同じくペースト状にしたババガヌーシュという料理やスイカのサラダは初めて食べたのですが、どれも驚きがあり本当に絶品でした。デザートにはharukoさん手作りバスブーサ。レモンシロップを染み込ませたセモリナ粉のケーキは食感がツブツブしておもしろく、一緒に参加されたインド人ご夫妻に頂いたマサラティーもスパイスがとてもよく効き、相性抜群で最後まで大変満足できました。harukoさんのセンスが伺える暖かな雰囲気のものばかり。何よりharukoさんの人柄で集まるハイカーの皆様も素敵な方ばかりでした。京都は観光も魅力ですが、harukoさんやハイカー同士の交流を通して、美味しい料理と素敵な時間をさらにプラスできました。Haruko-san.Harumi2017.06.08自分ではうまくできないピタパンの作り方を教えてほしかったのでこちらの会への参加を希望しました。大好きなファラフェルとソースを3種類も手際よく作って下さって、盛りだくさんのお料理内容です。丁寧なレシピを用意して下さっていて、同じ器具や材料がない場合の方法もちゃんとアドバイスして下さるのでとてもありがたいです。サラダやデザートも未知の味を体験させていただいて、とても楽しかったです。作る楽しみ、食べる楽しみ、両方を満喫させていただける料理の会なので、充実感満載の1日でした。ありがとうございました。FUMIKO2017.06.08どのお料理も全て美味しかったです。中東料理のイメージが変わりました。chatting!!!料理教室に参加したのは人生で初めてでしたが、特に困ることもなく本当に楽しい時間をすごくことができました。今まで中東料理を食べたこともなかったので、新しいものの発見の連続でしたが出来上がったお料理はとってもおいしかったです。料理を作っている最中にも中東の文化等のお話をしてくださりいろんな意味で勉強になりました。料理だけでなくそういった部分に興味のある方にすごくオススメの教室です!また、ホストのはるこさんはとってもフレンドリーで笑顔が素敵な方なので本当に楽しい時間を過ごせると思います!Kazue2017.05.22約一年ぶりの再会でとても楽しいひとときをすごすことができました。上品なアラビックコーヒーと三種類のデーツをいただき、中東風のおもてなしの仕方も教えていただきました。マハシーを煮る鍋でチキンとじゃがいもを一緒に煮て、お出汁を共有させて、全く違った別皿二品がを作るというのは、とても効率的で、なお且おいしく、家で毎日の料理を作る上でも、とても参考になりました。白いんげん豆のサラダはいろいろな野菜が入ってカラフル。デザートはとても素朴なあげ菓子でデーツシロップとゴマをつけて、サクサクッと何個もいただいてしまいました。中東だけでなく、国際交流のいろいろな情報も教えてくださって、とても有意義な日になりました。ありがとうございました。参加させていただきます❗RYOKO2017.05.22始めにアラビックコーヒーで、ほっこり。コーヒーの話やスパイスの事を教えていただきました。どのお料理も丁寧に教えていただきました。あっという間に何品もでき、中東らしいスパイスの香り豊なお料理でした。AEUのいろいろな写真を観ながら観光や国際交流の話をして楽しい時間を過ごすことができました。Yui2017.05.20今回初めての参加でしたが、美味しい料理と素敵な人との出会いがあり大満足でした!マハシーも美味しかったですし、個人的にはモロッコ風のオレンジサラダには衝撃を受けました。別の中東料理をいただきたいです(^o^)はるこさんの料理、最高です!!Rie2017.05.20はじめての中東料理。今まで食べたことのないお料理ばかりで、とても新鮮な気持ちで取り組めました。味もおいしく、他の参加者やホストのはるこさんともお話もはずみ、とても楽しい時間でした。終わった後も、脚を伸ばして神社仏閣へ。由佳2017.04.10中東料理に興味があって参加しました。スパイシーなのに辛くなくて、美味しいお料理でした。普段使わないスパイスや食材があってとても勉強になりました。今回、初めてのkitchhaikで緊張しましたが、ハルコさんが優しくてフレンドリーな方で居心地よく過ごせました!お家もオシャレでステキで、マネしたいことがたくさんありました。本当にありがとうございました。お願いします❤Yuri2017.03.29中東料理に興味があり、マハシーに参加しました。cookのはるこさんはとても親切な方で温かく迎えて下さいました。おかげでレッスンをとても楽しむことができました。料理は優しい味でどれも美味しく、中東料理がいっそう好きになりました。中東の歴史や文化を知ることができたのも良かったです。近くで日本人には馴染みの少ない中近東料理を学ぶ......私にとっては?の多い中近東の生活や文化を体感し学びの多い時間になりました。harukoさん、ありがとうございました、またお会い出来ることを楽しみにしています。Harumi2017.03.27各国の料理をいろいろ楽しむのが好きな私は、中東のお料理も大好き。マハシーはずっと作ってみたかったので、初めて参加しました。メインも副菜もデザートもどれもおいしかったです。スパイス使いが優しいので、ほんのり異国情緒を感じる味で、初めての方でも美味しいと思えるはず!!以前、住んでらしたUAEの写真を見ながらいろいろなお話を聞きました。日本人の私にとって驚くようなこともたくさん!そんな異文化を感じるお話は楽しくてしかたありません。おだやかでお話の上手なHarukoさんとのキッチハイクの時間はあっという間で、予定していた時間も過ぎ、長々とお邪魔してしましまいました。お料理は必要な下ごしらえはすませて下さっていたのでとてもスピーディー。わかりやすいレシピも下さったので、これで私もマハシー上手になれるかも!?また別のメニューも習ってみたいな、と思います。ありがとうございました!Kumi2017.03.12たまたまHarukoさんとお目にかかる機会があり、中東料理のお話を伺って興味を持ちました。私に誘われて、よく分からないまま参加した友達2人も、珍しいお料理が食べられて楽しかったと喜んでくれました。料理はどれもこれも彩り良く、とても美味しくて素敵、Harukoさんのお話は、お料理のことだけでなく、アラブ首長国連邦の文化や習慣など話題が豊富で素敵、ダイニングキッチンも、使いやすそうだけど生活臭のないインテリアで、可愛らしくて素敵...パッパッと手際よくテーブルセッティングが出来上がり、素敵だらけの時間を過ごさせて頂きました。他のメニューにも参加したいと思います。Yukari2017.02.23最初は英語を使える講座をと思ってたのですが、ご紹介くださっている中東料理も面白そうだなと移り気して申し込みました。お料理に入る前のおいしいお茶でのリラックス、その時のコミュニケーションで初めての方とも容易に打ち解けて作業開始できました。「このお料理は日本で例えるならどんな感じ?」「ちらし鮨!」で一気にお料理との距離も縮まった気がします。出来上がりは食べたことのない味、でもおいしい!調味料の加減も本場と変わらないとのことでしたが、とても美味しくいただけました(決してとんがった味ではないです。今回参加したことによって食べ物を通して馴染みが薄い中東(大雑把な言い方で申し訳ないですがをみじかに感じることができました!楽しかったです〜!Akemi2017.02.18初めての中東料理。素敵なHarukoさんのお宅で、とっても美味しくいただくことができました!「お料理教室」というよりは「ホームパーティ」な感覚。おもてなしの気持ちがとても伝わる時間でした。日本ではなかなか目にしないスパイスや食材も丁寧にご説明くださり、お勉強にもなりました。他の中東料理の会や、和食の会もされるとの事。時間を間違えて30分早くチャイムを鳴らしてしまってゴメンナサイ(>_<)kumi2017.01.27ウエルカムドリンクからクッキング、そして現地のお話と。アラブに旅行へ行ってる気分でした。お料理も美味しくお腹も心も満たされました。日本なのに異国の雰囲気漂うお部屋で(壁が黄色いです!)カラック(チャイ似)というウエルカムティー&デーツをいただいて自己紹介と料理の説明をしていただきました。本日はありがとうございました~(*^▽^)/★*☆♪non2016.12.19可愛らしいご自宅で、美味しいお料理と、興味深いお話をありがとうございました。お料理はそれぞれ色んな味を楽しめて、肉と野菜もバランス良く取れて、珍しい食材にわくわくし、本当に楽しみながら美味しくいただきました。作って下さったので最後お料理が少し余ってしまったのですが、持ち帰って家族にも食べさせたいなぁと内心思ってました。^UAEへショートトリップできた時間でした!(写真はメニューのほんの一部です。複数枚載せれなかったので。)Kotaro2016.11.12食事も部屋もおしゃべりも、異国情緒たっぷりの時間を過ごすことができました。文化や歴史の逸話とともにご飯をいただくと、よりおいしく深みを感じます。ハルコさんのおちゃめで芯のある人柄があっての、どこか懐かしくもあり新鮮、普段とは少し違った感じでお腹も好奇心も満たされる、そんな体験でした。くみこ2016.11.06本場のカブサを食べたくて、Harukoさんのお宅へお邪魔しました!可愛らしいお部屋に入ると、まずはカフア(アラビック・コーヒー)とデーツ&ナッツの盛り合わせでおもてなしいただきます。それからHarukoさんと一緒にお料理していきますが、あっという間に彩り鮮やかな食卓が完成!!食器やグラスも揃っていてこんな素敵なお食事会、初めて参加しました。どのお料理もおいしくって、食べる手が止まらず。お腹を空かせていって正解でした。ババガヌーシュが好みの味でした。食後のバスブーサも、甘すぎず優しい味で、ヨーグルトソースにもハマりそうです。穏やかで可愛らしい雰囲気のHarukoさんはお話もとても面白く、UAEでの過ごし方や現地事情をたっぷりと聞かせてもらいました。おいしいご飯だけでなく、とーっても充実した時間がすごせたので、また京都に行く時にはぜひお邪魔したいと思います。いつか、東京でもHarukoさんのイベントを開催して欲しいです〜!Chinami2016.10.02初めてのKitchHikeで、会社の同期女子3人でHarukoさんのお宅にお邪魔しました。Harukoさんはとても素敵な方で、UAEでの暮らしや生徒さんのこと等、お話を聞けてとても楽しかったです。感化され、モチベーションが高まり、とても充実した1日を過ごすことができました。他の料理も教わりに伺いたいと思います。ありがとうございました。予約したのでしたが、大変楽しい時間を過ごさせていただきました。中東は、遠い国で、どんな食べ物かの知識も全くない白紙の中で、いただいた料理は、ヘルシーで、食べやすい、大変美味しいものでした。Harukoさんのおもてなしに、楽しい時間があっと言い間に過ぎたという感じです。次の機会に別のメニューをいただきたいと思います。ahain.Eri2016.08.08Harukoさん、この度はすてきな時間を過ごさせて頂きまして、本当にありがとうございました!初めてお会いするのにホッとするお人柄に、気づけば色々と甘えさせていただいてしまって...。色んなお話をお伺いしたいですしお教えいただきたい事も沢山ありますので、また楽しい時間を共有させてください。😃😃😃😃Wakako2016.07.11以前、別の方のkitchhikeでハイカーとして初めてお会いしたHarukoさん。今度は、Harukoさんが中東料理のcookとして迎えてくださいました!ずっとSNSで拝見していたHarukoさんの中東料理をやっと体験できてすごく嬉しかったです。ウェルカムドリンクからメインのお料理、ソース、サラダ、デザート、お茶に至るまで、初めて聞く、食べるものばかり。わかりやすいレシピと、お料理や単語の説明まで書かれた自作のテキストまでご用意くださり、Harukoさんのご指導のもと他のHIKERの方々と一緒にお料理を作りました。下ごしらえもすませてくださっていたので、難しいことは何もなく、中東のことを全く知らなくてもすぐに親しめるフルコースな会です。異国情緒漂うお部屋に飾られた雑貨、テーブルセットに至るまで本当に素敵。何よりharukoさんのお人柄☆3年間住まれたアラブのお話も興味深く、お料理だけでなく、harukoさんのおもてなしの心を学ばせていただきました。harukoさんのcookが2度目で、ご旅行中に訪れたという日本大好きなフランス人の方と、kitchhike初体験の日本人お2人と一緒に本当に楽しい時間を過ごさせていただきました。harukoさんの別のメニューもぜひ参加したいです!素敵な出会いに感謝!Kazue2016.07.10春子さん、どうもありがとうございました。普段はレストランでしか食べられないスパイスの効いたお料理を自分達で作って、アラブのお話を聞きながらいただきました。贅沢なひとときに大満足でした。お料理をするのが楽しくなるようなキッチンで、わが家にも取り入れたい小物がいろいろあり、参考になりました。食器もとても素敵で、春子さんのセンスのよさを感じました。おじゃまさせてくださいね。Atsuko2016.06.30ウェルカムドリンクのアラブコーヒーは、コーヒーが飲めない私が美味しい!と感激でした。色は薄くてスパイシーで何杯でもいただけました。中東のお料理はフムスぐらいしかいただいたことなくて、カブサ(骨付き鶏肉とサフランライス)やタブーレ(パセリのサラダ)など、ハーブやスパイスを効かせますが、エスニックな感じではなく、とても優しいお味でした。色んなお料理を教えてください。春子さんありがとうございました!kumi2016.06.29楽しみにしていたharkoさんの中東料理を一緒に作って頂くという素敵な体験をさせた頂いきました。ウエルカムドリンクのアラビックコーヒーでお出迎えして頂きました。その後、食材や文化などのとっても楽しい話を聞きながら一緒にクッキング。テーブルコーディネート、食器までもお料理にピッタリでした。作ったお料理はパーフェクト!!全て美味しい。笑顔こぼれるものばかりでした。インテリア、お料理、テーブルコーディネート。旅行しているかのような素敵な一時でした。Yukie2016.06.26harukoさん、先日は素敵な時間をありがとうございました。中東料理のことは全くわからないまま、興味だけで、おうかがいしました。どんな料理かなと、ドキドキしながら参加させていただきましたが、とても食べやすい美味しいお料理でした。harukoさんの中東での生活のお話も興味深いお話でした。知らなかった食材もたくさんでてきて、面白かったです。違うお料理も教えて頂きたいです。公実2016.06.25今回初めて、6月21日の武田春子さんの中東料理教室に参加させていただきました、山上です。黄色い、元気の出る壁が印象的な素敵な部屋に招かれ、ウェルカムコーヒー(仕入れたばかりのフレッシュなアラビックコーヒー)となつめ(それも数種ご用意)でまずはおもてなし頂きました。テンションあがりました!キッチンもすっきりと、アットホームな雰囲気。みんな和やかに作り、あっという間に何品も美味しい料理が出来上がりました。今回、アラブの米料理「カブサ」をなんとしてもマスターしたい!と参加した私ですが、いつも良く作るヒヨコマメのディップ「フムス」も、武田さん式のちょっとした一手間で、なんともなめらか。家で作るのと全然違う。他にもレシピにない料理もご用意して下さり、テーブルコーディネートも美しく、どこか中東のおしゃれなレストランに来ている感覚になりました。一時住んでおられたアラブ首長国連邦のお話も大変興味深く、やはり経験のある人のお話は、本だけ読んで話しておられる人のとは全然違い、行ったこともないのにイメージできる、そんな感じでした。振る舞いも、自然と武田さんはアラブ式(もともとの丁寧さももちろんおありでしょうが)で、アラブの「おもてなし」の形をみせていただけました。・・・最後に残るのは、「心」なんだな、と私も料理を教える身ですが、改めて大切なことを武田さんの教室で教えていただけました。この度は美味しく、素敵なひと時をありがとうございました。機会を見て、参加させていただきたいです!!fumiko2016.06.23春子さん!楽しい時間をどうもありがとうございました。スパイスの深みやサラサラしたお米の食感などが新鮮なお料理。食べるものばかりでしたが、とても美味しくいただきました。welcomeドリンクから、デザートまで、しっかりおもてなししてくださって、楽しいお話しと、春子さんらしい素敵なインテリアの空間で幸せなひとときでした!また参加したいです。絵美2016.06.01すてきなローズウォーターとデーツに迎えられて、アラブの食卓にお邪魔してきました!初めてのアラブのお料理は、すべてが未知で、ワクワクしながらお手伝いに参加し、本当にスパイスをふんだんに使い、ひよこ豆やレンズ豆を裏ごししたり、パセリを細かく刻んだり鶏肉を一晩、スパイスにつけておくなど、下ごしらえにしっかり時間をかける、手間隙をかけるお料理という印象でした。アラブのスパイスの豊富さ、ぜいたくさに目を見張りました!ただ、自宅で再現はなかなかこれだけのスパイスやお豆を調達してくるのは、結構たいへんだなぁと感じましたので、またはるこさんのKichHikeにお邪魔して、しばらくは食べるのとおしゃべり専門で、よろしくお願いいたします!できたてのフムス、カブサ、タブーレは、どれも本当に美味しくて、スパイスの奥深い味わいと優しい口当たりで、何回でもおかわりしたくなる、あと引く美味しさでした!実際に、何度お代わりしたかわかりません(笑)!朝ごはんを抜いたお腹が、悲鳴をあげるほどいただいてしまいました~(*^^*)!そして、食後のカラックというアラブのチャイですが、これだけでカフェができそうなくらいの美味しさで、こんなに爽やかで、飲みやすいチャイは初めて飲みました!また、チャイだけでも飲みたいです!はるこさん、本当にどれもおいしかったです~(*^^*)!ありがとうございました!中東、アラブ世界、イスラムの世界のおもしろさ、美しさをたくさんお話くださって、本当に興味深く楽しいお時間でした。ありがとうございました~(*^^*)!また、よろしくお願いいたします!Yuka2016.06.01Harukoさんと一緒にお料理するところから参加しました。楽しくておいしくて、あっという間に時間が経ってしまいました。本格的な中東のごちそうを作って食べるという、ちょっとした非日常ランチです。スパイスのきいたメニューは、作っているときに感じる香りがいちばん印象的だと私は思っています。今回もやっぱりいい匂いでした!詳しいレシピを頂けますので、自宅でおさらいもできますよ。Harukoさんはアラブにお住まいになっていたので、現地の習慣・文化・暮らしについての質問にもくわしく丁寧に教えてくださいます。知ることも多く、興味がつきませんでした。機会をつくってまたHarukoさんに会いにいきたいです。Fumi&Tomoko2016.05.04KitchHikeを美味しく楽しみたいなら迷わずHarukoさんの所へ!!金閣寺等々京都の観光名所のど真ん中に位置するHarukoさんの家は観光にも適している。色鮮やかで居心地のよい素敵なお部屋では中東料理のテキストが用意され私達は大変丁寧に迎え入れられる。お食事は本場ならではの食材をふんだんに使用したもので箸が止まらぬほどの美味しさでおかわりを何度もする。品数は10品を超え温かい物は温かくフレッシュな物はその場でレモンやライムを絞りどれも絶品のお味です。最後に出てきたデーツとカラックのスイーツセットにも感動しHarukoさんの興味深いお話に聞き入りながら話にも花を咲かせ本当に楽しい一時を過ごす事が出来ました。Harukoさんのお人柄に惚れリピーターを約束し次回新メニューをまだかまだかと待ち遠しくしています。良い物は人に紹介して共に楽しみたいのでお友達がそちらに行くときは宜しくお願い致します。様々な文化を持つ人たちと触れ合うことと、料理・お菓子作りが趣味です。これまでに20か国近くを訪れ、また日本語教師として国内はもちろんオーストラリアやアラブ首長国連邦でも日本語を教えてきました。現在は京都に住んでいます。金閣寺や北野天満宮は徒歩圏内、嵐山へのアクセスも容易です。観光ついでに我が家にいらっしゃいませんか?私がアラブ首長国連邦で食べておいしかった中東料理をご紹介します。レシピ付きで、丁寧にお教えします。一緒に作って食べましょう。中東をはじめ様々な国の話で盛り上がれたらうれしいです。dishes?くわしいプロフィールをみるHarukoさんの紹介記事HIKERののんです。中東料理を食べられる機会は滅多に無いと思い、pop-upに参加しました。料理の美味しさはもちろん、実際にUAEに住まれていたHarukoさんのお話はとても興味深く、素敵なひと時を過ごすことができました。遠方でも、行きたくなる!香り高い中東料理を楽しめる京都のHarukoさんの食卓。さんにメッセージを送れますアプリを使うと、当日の連絡はもちろん、あなたのスマートフォンに直接メッセージやお知らせが届くのでスムーズにやりとりできます。