report02/11/00Updateこのページは、毎月、我が家で飲んだワインのレポートです。いっても、私たちはワインは素人なので、ワインを飲んだときのエピソードを交えながら、ちょっとした感想を書いていく予定です。1年後くらいに立派にワイン通のコメントができるようになるとよいのですが。98年のBestSelectionは別にまとめましたのでこちらも参照して下さい。Bordeaux今月は本当にたくさんワインを飲みました。4月の頭の分は抜けてしまっています。お客様が来ることが多かったのでいろいろなワインを楽しむ事ができました。それにしても、良く飲んだ!というべきでしょう。家だけで、10本くらいは開けています。ワインどころでは少ない方なのかもしれませんが、私は少々、おどろいています。すぎて、あまり、どれがどういう味だったのか、覚えていません。印象に残ったものをあげるとすれば、2番目のMt.Edenです。TraderJoesという近所のディスカウントストアで$7ちょっとで入手しました。スーパーで並んでいるもの(約$20)より低いグレードものですが、安いわりには風味があり、ほっと胸をなで下ろしたものです。これくらいの値段でおいしいものを見つけていけるとうれしいのですが、やはり、$12〜$20程度のものの方が、はずれはないみたいですね。HILLSは、私にはドライすぎましたが、ドライなワインがお好きな方は楽しめると思います。Sauvignonです。Valleyのものは最高級品質といわれているので、ビギナーらしくそこから始めてみました。黒すぐり、カシスなどの風味に富み、熟成するにつれ、複雑な味わいが生まれる・・・というようなことが、本に書いてありました。購入Napaを訪れたときに、記念に。いつ飲むのか、どこに保存しておくのかでちょっとした騒ぎになっている。西向きの我が家にははっきりいってワインを保存しておく適当な場所がない。現在は仕方なくクロゼットの奥に仕舞い込んである。Wine/DesertWine今月はあまり家でワインをあけませんでした。外でいいのたくさん飲んだし、NapaValleyにまた行って、しかも2泊もしてしまいました。Tastingしてきましたよ。この話はまた別のところで。STERLINGはNapaValleyにあるゴンドラで行けることで有名な山の上のワイナリーのワインです。酸味が気持ち良い程度にあって、この時何故か大きなステーキがペロっとお腹に収まってしまいました。Coastで作っているワインだそうです。Napaのものよりマイルドに感じました。Mondaviも日本で購入可能です。\2〜4,000程度だと思います。MT.EDENのMuscutWineはNapaのおみやげです。マスカットの香りが強く、とても甘いのですが、たまにはこういうワインも楽しいです。口当たりが良くて飲みすぎてふらふらになってしまうタイプの飲み物でした。RidgeのZinfandelSFのレストランで食事をしたときに頼んでみましたが、いいですよ、これ。うまく表現できなくてすみません。Zinfandelは葡萄の種類なのですが、カルフォルニアの代表品種です。ロゼみたいな淡い色のものから重厚なタイプのワインが作られていて、スパイシーな風味が特徴とされています。RidgeのZinfandelは重厚なタイプ。実はこのワイナリーが近所にあるらしく、しかも土日はTastingさせているようなので今度行ってみようと計画中。Zinfandel"のワインが$2.48安くなっていたので入手してみました。Zinfandelです。重厚なタイプで口当たりも良く、とても楽しく飲む事ができました。これで$8は安いと思います。残ってしまった3分の一が2日でワインビネガーになってしまったのは残念でした。Zinfandelが、家で飲んだら、ものすごく甘くて、かなりショックでした。Tastingしたときはこんなはずではなかったのですが。いずれにしろ、ワインの保存は難しいと言う事でしょうか。今月はこれで終わりの予定でしたが、最後の2日間にまたCabernetを飲んでしまいました。Raymondは、香りが良く、少し酸味が強かったです。おいしいワインでした。Safewayで$21は良いお値段です。Heitzは、私のお気に入りなのですが、濃厚な味で、渋味が少し強いです。Sauvinon,CaliforniaMirassouは、おいしくなかったです。薄くて、変な味がしました。どこで作っているのかと思ったら、ご近所のSanJoseでした。SEQUOIAは、KingsCanyon&SequoiaForestに行ったときに、ビジターセンターの売店に必ずおいてあるものです($7.29)。公園の近辺にたくさんの葡萄畑があったから、きっとあの辺りで作っているものなのでしょう。味は、それほどおいしいものではありませんが、きれいな景色を見ながら、ワインをのむとかなり気分は良かったです。Valleyお客様が持ってきてくれたワインのおかげでリストは充実しましたが、何故かここで味わったのはSantaRitaの1本だけ。パーティーの日に体調崩していて飲めなかったんですよ。SantaRitaは南米のChiliのワインです。実はChiliのワインってとてもおいしいものが多くて、しかも価格が安いので今注目しています。私たちがのんだこのボトルは、渋味、酸味が強くて、飲んでいる間はとてもおいしく感じるのですが、その後、胸焼けがするという事態に陥りました。夏は、ワインの味が分からないのかもしれません。つめたーいビールの方がおいしかったりするんですよね。4番目のMerlotはCabernetよりも軽くて飲みやすいものが多いです。赤の渋味が苦手という人にはオススメです。Merlotにも重厚な味を出すものがあるので、いろいろ研究が必要ですが。涼しくなったらまたいろいろ飲みたいです。家のラックには楽しみなボトルが並んでいます。ワインの保存ワインの保存って、暗くて温度が低めで安定しているところ、というのが推奨されていますよね。8月1日に引っ越したお部屋は日当たりが良く、なんと熱気がこもりやすいというワインには最悪な部屋でした。(眺めはいいので気に入っていますが)保存するところがないんですよねえ。探ったんですけど、扉を空けると外の熱気が入り込んでしまって、温度が上がってしまい、どうしようも無い状態でした。前に購入したOpusOneなんて、しかたないからクロゼットに入れていますが、今年の異常な暑さの3日間を無事に乗り切れたのかどうか、それは定かではありません。家庭で年代物のワインをつくるのは難しいですね。Carneros今月は外で飲むことが多くて、家で飲んだ紹介すべきワインは1本だけです。飲んでいないわけではありません。Noirピノ・ノワールと読みます。これも葡萄の種類でフランスのブルゴーニュ地方のワインは主にこの種でつくられたワインです。した口当たりの赤ワインで、シーフードなんかを食べるときに良く合うといわれています。Valleyでももちろん、この種は作られていますが、NapaとSonomaの間のCarneros地区はブルゴーニュに負けないピノ・ノワール・ワインがつくられるとのことです。NapaValleyに隣接した地区ですが、地形も気候も違います。Carnerosは富良野の美瑛地区に似た丘陵地帯で、とても美しい風景を楽しむ事ができます。Ratherford今月は白を頂く機会に恵まれ、めずらしく白を飲みました。LEAPは冷え方もちょうど良く、さわやかなのど越しでした。昔は甘い白が好きでしたが、最近は赤を飲みなれたせいもあって、甘みのないほうが好みになりました。今月は最近のお気に入りを家で飲むことができました。PhelpsのCabernetです。変な酸味や渋味が無く、非常にマイルドなのですが、濃厚な味わいです。Mt.Edenの次ぐ我が家の味になりそうです。白ワインの話Chardonnayブルゴーニュの辛口高級白ワインの品種。カルフォルニアでもよくつくられている。Blancハーブの香り、または青臭い香りを持つことがある。若いうちに飲むタイプや、熟成を重ねたタイプなど様々。Rieslingカルフォルニアではあまり見かけませんが、ドイツワインの代表です。フルーティーな香りが特徴的です。甘口から辛口までつくられるとのことですが、私が良く飲んだのはあまーいタイプのワインです。MENDOCINOいつものMT.EDENじゃあありません。醸造家のサイン入りのちょっとお高い奴です。9月の終わりにNapaのMT.EDENに行ったときに気が大きくなっていたのでしょうか、勢いで買ってしまいました。味は・・・今回のは好みじゃなかったです。酸味がきつくて重厚感にかけていたような気がします。醸造家についての知識も無くこういうものに手を出すと困ったことになる、といういい教訓でした。COUNTRYの一地域です。Napa,Sonomaより北の海岸地区です。最近観光化にも力を入れていて、綺麗なリゾートホテルやおいしいレストランなどがあるそうです。なによりも美しい海岸線が見られるのがいいですね。私も一度訪れたいと思っています。Portugal夏から秋にかけて暑かったのと忙しかったので家で飲むワインの量も減っていましたが、ついにHolidayシーズンの到来です。飲む事になるのでしょう。忘れないうちに印象に残ったものをメモしておきます。Beringerのヌーヴォーですが、やっぱりこの辺でも新酒が出回るんだ〜と思って買った一本です。味は軽くて甘くてあっさり。RobertMondaviはPinotでもはずしませんね。GrgichHillsは今回はZinfandelでしたが、あたりでした。ここのCabernetは渋くてドライなのが特徴ですが、Zinになるとそれが幾分緩和され、Zinfandelにしては濃厚な味わいのおいしいワインでした。93年もののRIDGEを開けました。Verdotのブレンドですが、本当にまろやかな味わいでした。フルーツパンチクリスマスパーティー用にRubyPortoとシャンパンをを混ぜたものに細かく切ったフルーツを浮かべてフルーツパンチをつくりました。口当たりも良く、ついつい飲みすぎてしまう、女性好みのものができましたよ。Portoワインとはポルトガル特有のワインで、ブランデーを混ぜて甘く、甘く仕上げるのが特徴です。その中でも赤いものをRubyPortoと呼んでいます。カルフォルニアでもいくつかこれを作っているところがあります。Heitzなんかはそうですね。