先週は試作を繰り返していました。食パンで計画していたのですがあれこれ試作すればするほど、考えれば考えるほど満足していただける内容の着地点が見つからず迷走すること一週間。一方のクリスマスのパンとの兼ね合いとかこれまでの内容とか、成形とか、難易度とかその他もろもろ)が解決しました。長いトンネルから抜けた感じ。ソーセージを美味しく食べるための、ライ麦を感じつつ軽い食感のライ麦コッペパンです。家族男子たちの味見の意見も上々でひと安心です。「まったく問題ナシです」と、全員から即レス。「いつも楽しませていただいています」との声まで頂いて💕感謝の一言です。基本のコッペパン成形と、ソーセージを乗せてから焼く成形の2種類(↑ソーセージが浮かないコツがあります)レッスンでお伝えします。ひとつのパンは、クリスマスのパン「マナラ」。今年の11月クリスマスレッスンは、この組み合わせでお子さまに喜んでもらえる内容になりました。お孫ちゃんのいらっしゃる生徒さんもわかば工房には実はたくさんいらっしゃいます。びっくりするほど若々しい皆さま(私完全に負けてます)。喜んでいただけたら嬉しいです。レッスンの日程とお申込みフォームはこちらです。2019年度スケジュール&メニューパン教室、フリークラスのご案内です。試作中に焼いたパンも写真だけ載せておきますね。ミックスシード入りの生地にさらにシードトッピングです。「ライ麦ちぎりパン」シードだらけのトッピングです。キャラウェイシードが個人的に大好きなので塩とキャラウェイをトッピングしたのが私のお目当て(笑)ひとつちぎって、すこしクセのあるチーズを挟んである日のお昼にしました。キャラウェイもチーズも、ライ麦によく合う組み合わせです。このライ麦パンも美味しいのでまた別の機会にも焼きたいパンです。「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」「ホテルブレッド」おからプチパンは、「おからプチハンバーガー」でお召し上がり。ブログ読んでいただきありがとうございます。細い細い月とメタセコイアホシノ酵母でスリムサイズの「ライ麦食パン」。サンドイッチもよく映えますご近所写真さんぽ。新年最初のレッスンは、お菓子パン「ショコラオランジェ」からスタート全粒粉たっぷりのパンで、クワトロチーズトースト今年の干支パン「はりねずみちぎりパン」。お年賀パンが恒例になりましたあけましておめでとうございます自家製酵母「ベーグル3種」とコースレッスンのことと、ベーグル発展形。2019年度スケジュール&メニューProfileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。