KEIKOさんの野菜レシピ大根入りチキンカレーじゃがいものかわりに大根を入れるのがわが家流とろとろになった大根がカレーとよく合って、初めて食べたときはおいしくてびっくりしました。以来、うちの定番です。フライパンにサラダ油少々を熱し、鶏肉を焼く。鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらにんじんと1の鶏肉を加えて炒め、Aを加えて中火で30分煮る。火を止めてカレールウ、みそを加えて溶かし、弱火で軽く煮込む。とろみがついてきたら昆布煮大根を加えて3分煮る。ビジネスウーマンとして活躍後、脱サラして農業を始める。2010年から毎日の畑仕事や野菜レシピを紹介するブログをスタート。した日々のエピソードや、時短、簡単、おいしい、三拍子揃った野菜料理の数々が人気を呼び、ブログランキング。日々、野菜本来の味を生かしつつ、簡単で手早く作れるレシピの開発に励んでいる。人気シリーズムックの第一弾。実家直伝の味、万能調味料を使って手早く作るおかずなど、野菜をおいしく食べられる定番料理のレシピが満載。規格外で出荷できない野菜のおいしい食べ方、ご近所の農家のおじいちゃん直伝のレシピ、繁忙期にパパッと手際よく作るコツなど、農家としての生活で得た知恵をまとめた一冊です。大根ステーキ豚ひき肉のレタス包み肩の力を抜いた自然体な暮らしや着こなし、ちょっぴり気分が上がるお店や場所、ナチュラルでオーガニックな食やボディケアなど、日々、心地よく暮らすための話をお届けします。このサイトは『ナチュリラ』『大人になったら着たい服』『暮らしのおへそ』の雑誌、ムックを制作する編集部が運営しています。今月の人気記事まとめ12月の人気記事をまとめました。チェックしてください。