前回の記事(台湾の定番朝ごはん「鹹豆漿(シェントウジャン)」)はいかがでしたか?注ぐだけで簡単に出来、これからすすむ乾燥の時期にもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。今日は、レンジで簡単にできる「バナナのパンプティング」をご紹介します。レンジで完成なので洗い物も少なく済みます。朝の忙しい時やおやつにぴったりの一品です。今回はパンプティングのトッピングにバナナを使います。実はバナナは、今の時期の体にぴったりの食材。熱を冷ます肺を潤わせ、便通をよくする暑い日と、秋の訪れを感じる日が行ったり来たりする今の時期は、体にも「熱と乾燥」が同居しやすくなります。起きた時ののどの痛みや、少し便秘気味になっている方もいるのではないでしょうか。それは秋の訪れとともに空気の乾燥がはじまっているから。耐熱の容器にパンを6等分にちぎって入れる。バナナを7~8ミリ幅に切る。(A)を良く混ぜ、(1)に流し込み、パンをひっくり返して全体に染み込ませる。バナナをトッピングし、好みのジャムを散らす。ラップをし、500wのレンジで約5分加熱する。好みで粉糖を振り、ミントを散らす。フレンチトーストのような味わいを楽しめるパンプディング。パンに卵液を染みこませる時間がいらなく、焼くためのフライパンも使わないので、実はフレンチトーストよりも簡単なんですよ。◎Instagramにて薬膳や料理教室について発信中です。@nanako.yakuzen☆この連載は【毎週月曜日】に更新します。(月)火を使わずボウルで完成!夏バテ知らずの「梅マヨ混ぜうどん」シェアするツイートシェアするこの記事が気に入ったらいいね!してね。IT企業で営業を経験後、料理家のアシスタントを務め独立。アシスタントの傍ら、日本中医学院にて中医学を学び国際中医薬膳師を取得。「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、身近な食材のみを使ったつくりやすいレシピにこだわり、家庭で毎日実践できる薬膳を提案している。東京・自由が丘にて料理教室を主宰。