らっきょう関連のアレコレや販売ページもございます。黒らっきょうに含まれる栄養素である「αーアミノ酪酸」についてお話しさせていただきます。血圧を下げる降圧作用と興奮状態や不安な状態になった精神をリラックスさせ落ち着かせる作用があります。その他、コレステロールを下げる作用もあると言われております。アミノ酸の一種で哺乳類の脳に多く存在しています。体内で作り出され、興奮した神経を静める抑制性伝達物質として働く化合物です。