瓶詰40g、70g、120g、150g、200g(賞味期間:冷蔵3ヶ月)捕れたての磯の風味を損なうことなく低塩で仕上げ、微量のアルコールを加えて低温熟成させ、原料のガゼ(バフンウニ)とムラサキウニ独特の旨味とコクを引き出した深い味わいの粒うにです。(主にウニ)日本三大珍味のひとつ「うに」、春先から夏場にかけてそれぞれの旬の時期に水揚げされたばかりの良質新鮮な原料を使用し、磨きぬかれた伝承の技術で創業以来3代に渡り、日本の味づくり一筋に努めております。このページに掲載されている記事・写真の無断転載を禁じます。