つけ汁の方は醤油感がなくて、多めの玉ねぎみじん切りが投入されていました。煮干しと名乗っているけどいわゆるニボニボ感はない。おまけのように付いているたくあんとキンピラは業務用丸出し。無休で11時から22時半。3Fここは福祉系の店なのだろうかと思うほどにホール係の動きが極端に悪かったのだけれど、うーん、たまたま入ったばかりで要領が悪かったのか、ホントに福祉雇用なのか。|2018年01月26日さかもと@羽村市富士見平1肉汁うどん760円+ごぼう天100円。2017年10月開店。駅からはちょっと遠いのですが、羽村市動物公園のそばにできた武蔵野うどん店。着いてみるとなかなかお洒落な店です。肉汁うどんと、ごぼう天を注文。その日に提供できる野菜天は壁に提示されています。最初に前菜が提供されました。それからしばし待って出て来たうどんは量は400gぐらい。噛み締めるとよく火が通って柔らかめ。小麦の風味も感じます。つけ汁には油揚げとねぎ、それから厚めで柔らかい煮豚が入っていました。卓上にはすりごまはなくて七味あり。ごぼう天は長さ7〜8センチのもの。器に塩が盛られています。つけ汁の割湯も出されました。1-7-16店舗前3台と、店から南東に130メートルのところに2台ぶん駐車スペースあり。甲府出張の翌日、どこかでうどんを食べて帰ろうかと思いました。車でないので甲府駅近くに限るのですが、朝からやっているような店もなく、そのうち「そうだ、立川駅構内の武蔵野うどん店」と思い出し、さっさと中央本線に乗ってしまいました。立川駅の改札の中にあるので、ちょいとハードル高い。駅なかというと三鷹駅でも武蔵野うどんが提供されている店がありますが、こちら「こぶし」はもっと落ち着いて食べられるような感じ。見込み茹でのようです。麺には胚芽らしきツブツブが見えます。噛み締めると芯まで火が通っていて、強くはないけれど風味もあります。庄司グループのうどんに近いタイプ。つけ汁も椎茸など入っていて、よくできてます。麺は+150円で1.5倍、+200円で2倍にできますね2倍だと約600gぐらいになって、豪快になるけれど、そうなるとお値段も930円になってしまいます。基本無休で7時から22時(日祝は21時)。亜陶(あど)@青梅市大柳町もりうどん500円+かき揚げ100円。多摩川沿いの公園に隣接した店。うどん専門ではなく、蕎麦や中華めん、かき氷などもあって、公園にやってきた人が休憩できる茶店のような場所。うどんとかき揚げを注文。漬物とゴーヤチャンプルーだ。