麺は中太の平打ちで冷水でしめられ、固めに仕上げてありシコシコの食感を楽しめます。麺との絡みも良好で、辛さの中からアーモンドの風味がジワジワと染み出してきますよ!具のスライスアーモンドと炙られた角切りチャーシューの効果も手伝って、何とも言えない香ばしい旨さが広がりますね。いやーすごく丁寧に作られた創作つけ麺だなぁと。)コメントするこのブログにコメントするにはログインが必要です。さんログアウトこの記事には許可ユーザしかコメントができません。