タイ料理研究家モモコ先生を招いてのタイ料理教室タイ料理教室から始まり、パクチー料理教室、カレー&タイスイーツ教室と食材やメニューでテーマを絞りながらも、タイ料理という枠内で探求し展開しています現在開催中のシリーズは「タイのソーセージを作りましょう(全3回)」となります。次回は、最終回タイの発酵生肉ソーセージ「ネーム」を作りますラフエイジア主催だから、本場のタイの調理道具が使えますラフエイジアが主催ということは、本場の調理道具で実際に体験できてクラスが終わったあとに、「欲しい!」と思ったら購入ができるということ!調理道具以外にも食器、カトラリーなどもタイらしいものをセレクトしています。調味料、ハーブやスパイスは、代用せず、出来るだけ現地と同じもので作ります。同時に、日本の材料で代用できるものもお伝えしています。どんなクラス?3〜4カ月ごとの不定期開催。