食べてみて、ちょっと驚いた。小麦の風味や味がしません。あれですな、米粉パンをいくら噛み締めても小麦の味がしないで拍子抜けしたのと同じ気分です。うどんに似せたなにものかを食べているような、居心地の悪さを感じてしまいます。これでつけ汁が濃いならなんとかなると思うのだけれど、つけ汁は透明度が高く、醤油味があまりしません。あとで調べてみると、ここはもとは「うどんや大将」で、経営者そのままに10月にリニューアルしたばかりだそうで。どうりで内装がやけに新しかった。ネガティブな記述ばかりだったけれど、発展途上ということでひとつ。無休で10時から23時。野菜つけうどん700円。再訪したいと思いつつ、なかなか願いがかなわぬ店は多数あるのですが、こちらもそんな店のひとつ。そばとうどんの二刀流店ですが、うどんは農林61号使用。肉汁つけうどんもありますが、今回はちょいと目についた野菜つけうどんを注文。うどんはきしめんタイプの平打ちで褐色。期待通りに小麦の風味がもわっと香ります。量は400gぐらいで自分にとってはちょうどいい。つけ汁にはいろいろ野菜が入っています。ナス、インゲン、きのこ。存在感はないのですが、ウドも入っています。立川ではウドの栽培もさかんらしくて、五日市街道を走っていると「うど」と書かれた看板をよく目撃し、自分のなかの「うどん」センサーが反応しちゃったりします。汁じたいは濃いめ、こってり目でなかなかいけます。日祝休みで11時半から15時、17時半から21時。以前の記事にも書いたと思いますが、以前は無垢家という横浜ラーメンの店だったところ(未訪問)。>>Seesaaブログ。