10お問い合わせ沖縄県産紫キャベツ5kg(4〜8個)超特価!抗酸化作用が強いアントシアニンビタミンC、Kが豊富に含まれています。紫キャベツ/レッドキャベツにはアントシアニンもレッドキャベツは見ての通り赤い色が付いています。この色素成分は抗酸化作用が強いアントシアニンで、ポリフェノールの一種です。水に溶け出しやすく、煮ると煮汁が紫色になってしまいます。酸性のものを加えると赤く色が変わり、アルカリ性のものを加えると緑色になります。●ジアスターゼまた、大根に含まれているジアスターゼもキャベツの方が多いそうです。胸やけなどに効果があるそうです。料理は、一般的にサラダや、ピクルス等が簡単ですね。■この商品を買った人は、こんな商品にも興味をもっています。ご利用案内お問い合せ送料無料!スマートフォンサイトは空です。