WifiLINKSNS協会概要ボランティアガイド救急医療ガイドトップページ食べるフグ・タコフグ・タコ幸せを呼ぶ、ふぐ(福)&たこ(多幸)日間賀島は「たこの島」と呼ばれるほど良質なたこが獲れることで有名です。10月~11月が最も美味しい季節。おすすめは、やわらかく茹でたタコの丸茹で、甘みを感じる刺身にたこしゃぶ、たこ飯などなど。たこと並んで美味しいのが「ふぐ」です。10月に解禁され3月まで食べられる冬の味。(刺身)やてっちり(鍋)、唐揚げなど美味しいバリエーションが豊富です。<とらふぐの食べ方>◆てっさ薄く切ってある身を2~3枚箸でとり、薬味の入ったポン酢のたれにつけていただきます。ポン酢にはその宿の板長のこだわりがあるので、いろんな宿で食べ比べてみては。◆てっちりてっちりは昆布を入れてだしをとったら、最初にあら付きのふぐを入れてしばらく煮ます。ふぐのダシを取ったら、野菜やふぐ身を入れて完成。雑炊はしっかりダシをとるとおいしくできあがります。Tweetページの上部へ。