)において、『日本食によるストレス・脳機能改善効果の解明』を課題とする研究グループに参加して、日本食の健康への効果を評価する試みを進めてまいりました。日本食の一側面の効果として抗疲労機能を立証することに取り組み、この度、その成果に「抗疲労食クッキングレシピ」を含んだ内容としてホームページを一部更新致しました。当センターウェブページの「HOME」から、【抗疲労食プロジェクト】ボタンをクリックしてください。