[初心者]アウトドア横丁へようこそ!!このサイトでは、最近(?)アウトドアでのいろいろなことにはまりつつある僕が、ブログのような情報サイトのようなこのアウトドア横丁を通して、アウトドアの楽しみを一方的に綴っていきます。[初心者]アウトドア横丁のブログ記事置き場このカテゴリでは、まとまりのないブログ記事を書いていってます。キャンプに行ったり、グッズをかったり、いろいろです。ここに書いた記事がそのうちまとめ記事としてそれぞれのカテゴリにまとめられていくはずです。(汗)左のメニューから選んで参考にしてください。generator)スクリプト(Ruby)で作ってたのですが、いろいろ改善しようと思ってる間にオープンソースで便利そうなのが出てきてしまったので、一旦そちらで新サイト開始します。[初心者]キャンプを楽しもう!!このカテゴリでは、下のようなキャンプの楽しみ方を紹介しています。左のメニューから選んで参考にしてください。[初心者]アウトドアで美味しい料理を作って食べよう!!このカテゴリでは、下のようなアウトドア料理のレシピを紹介しています。左のメニューから選んで参考にしてください。寒くなってきて、また燻製の季節がやってきました。今回は、この時期美味しい「牡蠣」の燻製です。そのまま食べて、残りをオリーブオイル漬けにして、2度美味しいです。200gちょっと足りなかった。作ることをお勧めします。慣れている人なら「ふり塩」でいいと思います。少々コショウ:少々すべての材料を入れて5分くらい煮立たせる。沸騰したお湯で3~5分ゆでる。(ゆですぎると縮むので注意)。お湯が多すぎるとエキスが抜ける気がするので、袋に入れてやったほうがいいかも。網にオリーブオイルまたは酢を塗って、その上に牡蠣を並べて風乾します。30分すでにボイルしているので、煙をバンバン出しながら30分ほど熱燻してやればOKです。手軽で、とっても美味しいです。冬の定番メニューになりそう一回で二種類(そのままと、オイル漬け)の味が楽しめるので、お得な感じです。次回は、もっと大量に作ろうと思いました。[書籍]このカテゴリでは、下のようなアウトドアの関連の書籍情報を紹介しています。左のメニューから選んで参考にしてください。燻製を作りたくなって、本屋で本を物色して、最終的に選んだのがこの本です。1,890おすすめ平均Amazonで詳細を見るなんといっても、燻製の写真がとっても美味しそうなのが魅力です。あと、内容も「燻製作りの基本に忠実」です。「簡単」とか「台所でできる」とかを売りにしている本は、だいたい「熱燻」で、短時間に煙焼きにする感じの内容が多いのに対し、この本では「28日間かけて冷燻で生ハムを作る」という濃いぃ~い内容となっています。手軽な本は、手軽な本として一冊は欲しいけど、やはりこれくらい真剣な本もいいですよね。この本を見て、ベーコンを作って食べたいと思わない人はいないでしょう。本屋で、上記とほぼ同じ内容(メインの著者が同じ)で、かつ、追加としてプロによるソーセージ・生ハム作りのレシピが載っている本がありました。1,260おすすめ平均Amazonで詳細を見るこの本に買い換えたいです。追加レシピのために買うのは気が引けます。これから買う人は、こちらの本のほうがいいと思います。outdoor.yokocyo.com。