Menti★ステファノ・メンティ品切れしていましたメンティのスプマンテがヴィンテージも新たに再入荷してきました。弱めのガス圧ながら、旨みがあって、バランスの良い味わいの人気のワインです。フランスのペティアンのようなスタイルです。おすすめ!!以下インポーター資料です。メンティ・ジョヴァンニは、19世紀末に設立された家族規模のワイナリーです。創業者のメンティ・ジョヴァンニ氏は、現在のオウナー(名前は同じくジョヴァンニ)の祖父にあたり、もともと自分たち家族で消費するために造っていたワインの販売をはじめました。現在ワイナリーは、ガンベッラーラの歴史的な地区にある7.5haのブドウ畑を管理しています。栽培されているブドウ品種は、ガルガーネガとドゥレッラです。これらのブドウから、辛口の白ワインと、陰干ししたブドウから得られる甘口の白ワインが造られています。畑の管理からボトリング、さらには発泡性ワインの醸造にいたるまでの作業はすべて、自分たちのチームで直接行われています。自然と地域の伝統に対して最大限の敬意を払ったうえで、造られるワインは、最高のクオリティを求めたコルク栓で封をされエレガントに外装を整えられます。9001:2000の認証をうけました。新たな一歩を踏み出したことになります。長年にわたり、このワイナリーのワインはイタリアを代表するワインガイドに掲載されています。重要なイタリア国内のレストランに加え、ヨーロッパのみでなく、アメリカやアジアのインポーターや、個人顧客に購入されています。以上インポーター資料より抜粋しました。↓メンティのホームページです。http://www.giovannimenti.com/00002イタリア/ヴェネトメンティ・ロンカイエ・スイ・リエーヴィティ2017再入荷ヴィンテージの更新です。ガルガーネガ100%(樹齢20から30年)やや弱めのガス、穏やかなガスの刺激がとても爽やかです。味わいは旨みもあり、ドライでバランス良く綺麗な纏まりがあるスプマンテに仕上がっています。スティルワイン同様、かなりの完成度で、カジュアルに楽しみたい美味しい泡物です。MUGNERET-GIBOURG★ドメーヌ・ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール素晴らしい出来となったジョルジュ・ミュニュレ・ジブールの2016年ヴィンテージがオルヴォーさんから入荷して来ました。今回もヴォーヌ・ロマネと1級ヴィーニュ・ロンド、1級シェニョ、エシェゾーの4アイテムのみです。RWGの徳丸さんも大絶賛の2016年ヴィンテージです。ご検討下さいませ!「ミュニュレ・ジブール」と「ジョルジュ・ミュニュレ」の2つのドメーヌは、今は亡き故ジョルジュ・ミュニュレ博士の奥様と2人の娘さんによって運営されています。「ミュニュレ・ジブール」はミュニュレ博士の母親が1930年代に購入した葡萄畑からなり、「ジョルジュ・ミュニュレ」はミュニュレ博士自身が購入した区画から造られます。ワインのスタイルは果実のバランスと全体の上品さが調和したクラシックなタイプ。ジョルジュ・ミュニュレ博士亡きあとも高い評価を得ている、ブルゴーニュを代表する素晴らしい作り手です。以下リアルワインガイド63号より抜粋しました。マリー・クリスティーヌ曰く「生産量はACブルが7割減、シャンボル・1er・フスロットが8割減、エシェゾーが7割減などで、ドメーヌ全体で45%減。フスロットは通常ビンには詰めず、マグナムにしてキュヴェ・オーギュスタンという名前で販売。ワインはこういうひどい状況の中でミラクルが起きた。安定した酸があり、それによってエネルギーの強さを感じる。以上リアルワインガイド63号より抜粋しました。11351フランス/ブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ2016ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール※お一人様2本までの販売とさせて頂きます。今から2043以下インポーター資料より抜粋まさに伝統的な美しさを体現したワインです。畑の中央には遅い時期の霜の被害に備えた空気タービンが設置されています。土壌はすべて粘土石灰質です。両親から引き継ぎました。その他の区画は1934年に手に入れました。完売11352フランス/ブルゴーニュニュイ・サン・ジョルジュ1erCruヴィーニュ・ロンド2016ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール※お一人様2本までの販売とさせて頂きます。ヴォーヌ・ロマネと地続きになる丘にあるプルミエクリュ。石灰質を多く含む土壌のため、骨格のしっかりとした長熟なワインに仕上がります。2020から2050以下インポーター資料です。ニュイ・サン・ジョルジュの典型とも言えるワインです。深く、豊かで岩の多い土壌です。若さによる力のある葡萄です。収穫量を厳しく制限することにより樹勢をコントロールします。マリー=クリスティーヌが1981年にこの区画を購入しました。完売11353フランス/ブルゴーニュニュイ・サン・ジョルジュ1erCruシェニョ2016ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール※お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。ヴォーヌ・ロマネ村の1級畑、ミュルジュとヴィニョロンドに隣接した区画。2020から2055以下インポーター資料です。ヴォーヌ・ロマネのニュアンスを持つニュイ・サン・ジョルジュです。褐色石灰岩の土壌で、粘土はほとんどありません。方言に由来しています。1971年にジョルジュ=ミュニュレが購入した区画です。完売113541135111352フランス/ブルゴーニュジョルジュ・ミュニュレ・ジブール2016年スペシャルセット※お一人様1セット限りの販売とさせて頂きます。2025から2065以下インポーター資料です。優雅さと複雑さが特徴的な偉大なワインです。エシェゾーとは、『集落』を意味するラテン語が名前の起源となります。ドメーヌを設立したジャンヌとアンドレ夫妻は1930年にレ・カルティエ・ド・ニュイを、1934年にレ・ルージュ・デュ・バの区画を手に入れました。ヴィンテージが入荷して来ました。珍しいワインではありません。良い意味でのブルゴーニュの指標になっていて、いつ飲んでも平均以上の仕上がりで満足感がある生産者でもあります!今回の入荷は全部で13アイテムとなっています。少量入荷のキュヴェもございますのでお早めにご検討下さいませ。テイスティングしたキュヴェは素晴らしいの一言!他の生産者に見える2016年の特徴が良く出ていて、ブルゴーニュらしく、そしてミッシェル・グロらしさが前面に出ていると感じました。RWGの徳丸さんもこれまでで最高のひとつと高評価しています。価格もインポーターさんが頑張った価格を出してくれていてリーズナブルな仕上がりとなっています。言って大特価のSALEプライスです。ワインのコンディションも完璧です。ご検討下さいませ!!以下インポイーター資料より抜粋1830年、グロ家はヴォーヌ・ロマネ村で開業する。今日では、6代目のミシェル・グロが、先祖たちの仕事を受け継いで発展させている。Grosを経営し、彼らも同様、グロ家の家業を続けている。情熱家であり、同時に厳しさをも持ち合わせるミシェル・グロは、ワイン造りに不断の手間をかける。各段階の技術を修得している。慎ましい性格の彼は、ワインを通じて自分を表現する。寛大で、繊細でエレガントなワイン。その品質は常に一定している。ミシェル・グロと彼を支える従業員たちは、ワイン造りにおける情熱と要求の高さを、皆様にご紹介します。【2016年ヴィンテージについて】2016年は、4月27日の災禍に始まる困難の年です。その一瞬の「春の霜の害」は、コート・ドールのブドウ畑の約半量にあたる新芽を、無残にも奪っていったのでした。ドメーヌが所有する畑は総合的に見れば30%の芽を落とすだけで済んだので、比較的被害が少なかったと言えるでしょう。それでも霜害の重度は区画ごとに大きな差があり、ヴォーヌ・ロマネの村とフォンテーヌ・サンマルタンは殆ど被害はありませんでしたが、クロ・ヴージョの区画、ニュイ・サン・ジョルジュの村、シャンボール・ミュジニーの村では約半分の芽が遺られていました。8ヘクタールのオート・コートの区画も、75%も被害を被りました。5月は雨が振りがちで気温も低かったので、被害を受けたばかりのブドウ樹の再生は極めて難しいものになりました。その上、べと病が激しく追い打ちをかけ、6月もそれほど天候条件は改善されませんでした。7月になってやっと安定した良い天気に恵まれるようになり、嬉しいことにその好天候は収穫までずっと続いてくれました。春に受けた痛手が原因でブドウ収穫期は大幅に遅れていきました。9月28日にコートで収穫を始め、10月9日にオート・コートで終えました。9月の天気こそがヴィンテージの酒質の最たる所以となっています。その月は平均より2.5度高く、豊富な日射をブドウに恵んでくれました。夏のような天気が続いたのです。その好条件の中、ブドウは健全に、理想的に熟していきました。2016年のワインは色が深く、美しいプロポーションを持ち、ピュアな芳香をはなちます。その酒質には霜害の影響は全く見られず、それどころか春に収量が減った分、生き残った強い生命の数少ない芽が、理想的に実を実らせたのです。ワインはそれだけに凝縮して、華やかなものになっています。以下リアルワインガイド63号より抜粋させて頂きました。グロさん曰く「冷害が品質に影響がなかったのが良かった。タンニンが良く熟しっており、甘さも感じる。晩熟の年はタンニンが硬くなりがちだけど円いタンニンとなった。正直に言うと15年ほどの長熟向けワインではないが、より円みがあり、より飲みやすくて魅力的。05、10、15年がこれまでで最高と思うが、そのレベルには達していないと思う。以上リアルワインガイド63号より抜粋させて頂きました。10813フランス/ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ・フォンテーヌ・サン・マルタン・ブラン2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。2014年からリリースとなっているモノポールのオート・コート・ブランです。ミネラル、柑橘、ハーブ、花など爽やかで心地よい香り。円みを帯びた綺麗な果実味と冷涼で引き締まった酸、バランス良くまとまりの良い味わいです。2015年とは違うブルらしい極めて健全な美味しいオート・コート・ブランです。今から2033<以下インポーター資料です>私の父ジャン・グロと、私自身が40年の月日をかけて造り上げた一つの区画、それがオート・コートのアルスナン村にあるフォンテーヌ・サン・マルタンです。標高350から390メートルの間に、この7ヘクタールのブドウ畑が段々状に連なっています。Champs:神が宿る畑の意)シトー修道院を眺めることができ、シスターたちによって経営されていたこの古い尼僧院は、約800年前に創設されたとされ、この丘にブドウ畑を所有していました。19世紀末のフィロキセラ禍によってブドウ畑が壊滅して以来、その畑の大部分は再び森で覆われていました。続いて私が畑の再建に取り掛かり、1981から1986年にかけて4ヘクタールの畑にピノ・ノワールを植栽しました。87年から残りの3ヘクタールにシャルドネを植え始め、2007年に購入した最後の1ヘクタールを2009年に植え替えたとき、この畑全域の再統合を果たし、植栽作業を完了しました。この畑に見られるのは、ジュラ紀オックスフォーディアン後期の石灰とマールが混ざった土壌です。同じ地層が5キロメートル南のコルトンの丘にも見られ、丘麓に位置するペルナン・ヴェルジュレス村の名に因んで一般に《ペルナンのマール》と呼ばれています。私はこれまでずっとオート・コートのブドウを、区画ごとに分けて醸造し熟成させてきました。最終的なブレンドを実行してきました。30年近くのヴィンテージに跨って、フォンテーヌ・サン・マルタンのワインの魅力とオリジナリティを把握しています。このような背景のもと、この区画の元来の姿を取り戻し、再現したいという意志に駆られ、長きに渡って畑の再建に取り組み、個性豊かな一つのキュヴェに造り上げることを達成しました。ドメーヌ・ミシェル・グロの新たなモノポール《キュヴェ・フォンテーヌ・サン・マルタン》は、2014年を初ヴィンテージとし、オート・コートから単独キュヴェとして新たに独立させます。(インポーター:オルヴォー)(白)750ml3,380円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10814フランス/ブルゴーニュブルゴーニュ・ルージュ2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。2016年の指標ともいうべきグロ家のスタンダードワインです。ブル好きの方なら誰もが安心して楽しめるワインだと思います。国道74号より東に位置する二つの畑からできる。表土は粘土・沈泥質で下層土は更新世の砂や砂利からなる。完売10815フランス/ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ・ルージュ2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。こちらはオート・コートのノーマルキュヴェ、ACブルゴーニュと並ぶミッシェル・グロのスタンダードです。2016年は非常に少ない入荷です。今から2033<以下インポーター資料です>畑はニュイ・サン・ジョルジュの町から東、7キロほど離れたミュザン川の谷間の奥に位置するアルスナンという小さな村にあります。南東向きの丘の上にあって、海抜360メートルから420メートルの高さです。表土も下層土も100メートル下にあるコート・ド・ボーヌのアロース・コルトンと全く同じです。(インポーター:オルヴォー)(赤)750ml3,080円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10816フランス/ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・オー・ヴァロン2016ミッシェル・グロ初めてリリースされたオート・コートの新しいキュヴェです。オート・コートの他のキュヴェより、タンニンがシルキーで、酸が優しい仕上がりになるそうです。そのため若くても柔らかく、飲みやすいワインになります。今から2035<以下インポーター資料です>ミシェルのオート・コートに対する個性と可能性の探求は続きます。2014年を皮切りにリリースしたモノポール・フォンテーヌ・サン・マルタンに続いて、2016年のヴィンテージから《オー・ヴァロン》のキュヴェを独立させることにしました。畑を境に森が広がっています。区画の上部はオックスフォーディアンのマール土壌、中腹から下部にかけて同じ時代の粘土石灰岩土壌が基盤となっています。以来手つかずになっていたこの土地の開墾を始めたのは1978年のこと、ミシェルは順繰りにピノ・ノワールを植えていきました。それまでは同村の教会が所有し長い交渉を経て2013年にやっと手に入れた最後の区画を持ってして、オー・ヴァロンの全区画の植栽を完了しました。開墾当初から最後に植えられたブドウ樹の総合的な平均樹齢をとれば、すでに30年の樹齢にのぼります。オート・コートのそれぞれのリュー・ディは、以前からずっと分けて醸造し熟成させてきました。瓶詰め2か月前に最終的にブレンドするまで、栽培と造りの段階で各区画の個性を研究し記憶していたのです。ミシェルはそれぞれの区画から生まれるワインの個性を、自らの体験と記憶によって熟知しています。《ル・ヴァロン》の個性は、オート・コートの他のキュヴェより、タンニンがシルキーで、酸が優しいことです。そのため若くからして柔らかく飲みやすいワインになります。「太陽」を感じさせるこのキュヴェの味わいは、ブドウ樹が育つ環境を反映しています。真南向きの斜面がうける最大の日射、北や東から吹き抜ける風を隣接する森や丘が遮断し寒さから守っていること、ブドウ樹が属するそういった恩恵が自然とワインに現れているのでしょう。(インポーター:オルヴォー)(赤)750ml3,300円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10817フランス/ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ・フォンテーヌ・サン・マルタン・ルージュ2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。2014年からリリースとなっているモノポールのオート・コートです。ミネラル、赤黒果実、花などとても心地よい香り。味わいは丸く心地よくエレガントな果実味があって、とてもナチュラルな美味しさを感じさせてくれます。バランスも良く、ミシェル・グロらしい安定感抜群のオート・コートです。私の父ジャン・グロと、私自身が40年の月日をかけて造り上げた一つの区画、それがオート・コートのアルスナン村にあるフォンテーヌ・サン・マルタンです。標高350から390メートルの間に、この7ヘクタールのブドウ畑が段々状に連なっています。Champs:神が宿る畑の意)シトー修道院を眺めることができ、シスターたちによって経営されていたこの古い尼僧院は、約800年前に創設されたとされ、この丘にブドウ畑を所有していました。19世紀末のフィロキセラ禍によってブドウ畑が壊滅して以来、その畑の大部分は再び森で覆われていました。続いて私が畑の再建に取り掛かり、1981から1986年にかけて4ヘクタールの畑にピノ・ノワールを植栽しました。87年から残りの3ヘクタールにシャルドネを植え始め、2007年に購入した最後の1ヘクタールを2009年に植え替えたとき、この畑全域の再統合を果たし、植栽作業を完了しました。この畑に見られるのは、ジュラ紀オックスフォーディアン後期の石灰とマールが混ざった土壌です。同じ地層が5キロメートル南のコルトンの丘にも見られ、丘麓に位置するペルナン・ヴェルジュレス村の名に因んで一般に《ペルナンのマール》と呼ばれています。私はこれまでずっとオート・コートのブドウを、区画ごとに分けて醸造し熟成させてきました。最終的なブレンドを実行してきました。30年近くのヴィンテージに跨って、フォンテーヌ・サン・マルタンのワインの魅力とオリジナリティを把握しています。このような背景のもと、この区画の元来の姿を取り戻し、再現したいという意志に駆られ、長きに渡って畑の再建に取り組み、個性豊かな一つのキュヴェに造り上げることを達成しました。ドメーヌ・ミシェル・グロの新たなモノポール《キュヴェ・フォンテーヌ・サン・マルタン》は、2014年を初ヴィンテージとし、オート・コートから単独キュヴェとして新たに独立させます。完売11304フランス/ブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。今から2038<以下インポーター資料です>このキュヴェ(ブレンド)はオー・レア、オ・ドシュ・ド・ラ・リヴィエール、そしてラ・コロンビエールという三つの畑から構成される。3ヵ所ともヴォーヌの村の中心に近い畑。オ・ドシュ・ド・ラ・リヴィエールとラ・コロンビエールは漸新世の石灰と粘土の礫岩の上にあって、オー・レアはバジョシアン紀(ジュラ紀の半ばごろ)の硬い石灰の上にある。(インポーター:オルヴォー)(赤)750ml7,790円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11320フランス/ブルゴーニュシャンボール・ミュジニー2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。2019から2043<以下インポーター資料です>もっとも広い(0.42ヘクタール)区画はレ・ザルジリエールの畑にある。「粘土場」という意味であって、その名前通りに粘土質の土壌になっている。北側の続きとなって、シャンボールの谷の入り口に位置する。あと四つの小さな区画がナゾアールとマラディエールとモンビという畑にある。(インポーター:オルヴォー)(赤)750ml7,790円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11321フランス/ブルゴーニュニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シャリオ2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。リーズナブルな村名ワインです。リアルワインガイドで91+の高評価です。今から2040<以下インポーター資料です>畑面積:0.83ha「シャリオ」という地名の語源は「小石」という意味の「シャーユ」である。扇状の沖積地の上にあって石がとても多い。この土壌の特徴が著しいため、独特のキュヴェに使うことにしました。(インポーター:オルヴォー)(赤)750ml6,100円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11322フランス/ブルゴーニュモレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジェ2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。今から2038<以下インポーター資料です>畑面積:0.23haこの畑は険しい急斜面にあり、かの有名な《クロ・デ・ランブレイ》の南の壁沿いに伸びている。そこにはとても古いヴェルジ通りがあり、かつてモレ村とヴェルジの丘をまっすぐに繋いでいた。当時この場所にはヴェルジ卿の城とサン・ヴィヴァン修道院が建っており、12から18世紀にかけて地方で支配的な権力を振るっていた。ぶどうの植え付けが行われた。30から35cmの表土は非常に多くの石を含む粘土質で、下層にコンブランシアンの石灰が横たわっている。この畑の土壌は軽く、フィルターのように素早く水をしみ通す。ワインは優しく繊細で、非常にエレガントである。INAO(アペラシオン統制機構)によって、プルミエクリュへの昇格が審査されている。1995年、ミシェルは、ぶどうの木が3歳の時にこの畑を買った。この呼称のもとで販売を開始したのは、2000年のヴィンテージからである。(インポーター:オルヴォー)(赤)750ml6,100円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11323フランス/ブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ1erCruオ・ブリュレ2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。2020から2050<以下インポーター資料です>この区画は北側でグロ一家が所有しているリシュブールの区画と隣接している。「ブリュレ」とは「燃えた」という意味であるが、たぶん、この畑の水捌がとても良くて、夏、土が乾燥して植物が燃えたように枯れていたのでそう名付けたのであろう。下層土はプレモの村の石切り場で取る石と同じような硬い石灰からなる。完売11324フランス/ブルゴーニュニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。ミッシェル・グロの隠れた銘酒!「レ・ヴィニュロンド」「レ・ミュルジェ」のブレンド、美味しくないはずがない素晴らしい畑のワインなのです。ARBAUPINSこのワインは二つの畑から造られている。《レ・ミュルジェ》という名で、互いに近く、どちらもニュイの町の北側に当たる。非常によく水をしみ通す。このワインの特徴は、ニュイのプルミエクリュらしい力強さと、溶け込んだタンニンがヴォーヌの近隣であることを思い起こさせる、二次元性にある。熟成の遂げ方は秀逸である。完売11325フランス/ブルゴーニュヴォーヌ・ロマネ1erCruクロ・デ・レア2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。フラッグシップのモノポールです。94+の高評価が付いています。2022から2052<以下インポーター資料です>ミッシェル・グロのフラッグシップ、モノポールで所有する1級畑です。ミッシェル・グロがモノポールで所有しているこの畑はアルフォンス・グロが1860年に購入したもの。ラベルにある絵は購入した時からできている。先祖はその当時からワインを瓶詰めにして売っていたのである。東側で村の中心に隣接している。立派な門が壁の真中にある。北側の角の所に村役場の広場に面している古くて小さい家が残っている。地層はバジョシアン紀(ジュラ紀の半ばごろ)のオストレア・アクミナタの泥灰土からできている。(インポーター:オルヴォー)(赤)750ml13,250円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11326フランス/ブルゴーニュクロ・ヴージョ・グラン・モーペルテュイ2016ミッシェル・グロ※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。こちらはトップ・キュヴェです。2023から2060<以下インポーター資料です>この区画はクロ・ヴージョの上部にあるグラン・モーペルチュイという畑に位置している。ジャン・グロが1967年に11歳の息子ミシェルの名前で購入した区画である。同じ畑にあって、現在アンヌ・グロが経営しているグロ家の区画と隣接している。1985年の寒波で凍ってしまったブドウの木を全部取り除き、1987年に接ぎ穂として115番のクローンを161-49番の台木に接ぎ木して植え替えたことによってブドウが早く熟するようになった。Pataille★シルヴァン・パタイユ2016年のシルヴァン・パタイユが7アイテム入荷して来ました。輸入元のラシーヌさんへの入荷も少量となっています。限定で入荷のキュヴェも多々ある為、思うようにテイスティング出来ませんでしたが、飲みましたキュヴェは素晴らしい一言ですね!2016年はよりブルゴーニュらしくまたシルヴァン・パタイユらしい仕上がりとなったヴィンテージです。ミネラリーでエレガントに纏まる極上のピノ・ノワールです。おすすめ!!<以下、インポーター資料より抜粋しました。>コート・ドールの北端、ディジョンの南わずか数kmに位置するマルサネ。評価されることが稀な地域。この地でも世代交代のさなかに、素晴らしい造り手が登場しました。旧容を一新しての登場です。温暖化に伴い、コート・ドール北端のこの地は、好ましい環境に変化していることもあり、一昔前のイメージをがらりと変えてしまうような、マルサネのご案内です。シルヴァン・パタイユ(33歳)は、シュノーヴ村に数代続くブドウ栽培の家に生まれました。小さな頃から祖父のそばに張りつき、畑で遊び、セラーで樽をころがすのが何より好きで、自然にワイン造りの道に入りました。自ら醸造・ビン詰をしたのは、シルヴァンの代になって初めてのことです。1997年から醸造コンサルタントを始め、1999年に1haに満たない大変古い畑(マルサネ・ルージュ・ラ・モンターニュ)を祖父から引き継ぎ、2001年にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを興しました。自身のドメーヌの栽培面積は15haあります。人脈に恵まれ、樹齢の高い恵まれた畑を契約しています。2008年からは一部ビオディナミで栽培を始め、野生酵母で発酵、清澄をせず、軽く濾過をしてビン詰をします。味わいの奥に温かさとエネルギーを感じさせ、ミネラルがしっかりと味わいを支え、緯度の高さからくる涼やかさがあります。派手で濃縮された技巧的なピノ・ノワール酒とは程遠くて、バランスがよく、美しい果実味を備えた繊細な味わいが身上です。一口味わっただけで、自然派の考えで造られた完成度の高いワインであることがわかります。樹齢の高い最上のプロットから生まれる《ランセストラル》は、シルヴァンの腕の素晴らしさを感じとることができます。全梗で、2年に及ぶ醸造で造られ、マルサネよりはるかに格上のワインと、ブルゴーニュの専門家の間でもっぱらの評判です。良いコンディションを保ち、持ち味を存分に発揮できるように、注意深く扱えば、きっとブルゴーニュの新たな味わいが目の前に現れ、驚きに満ちた喜びを感じることができること、間違いありません。私は、このワインの到着を、毎日心待ちにしていました。通関が切れ次第、スタッフ一同で味わうことを楽しみにしています。本当はピノ・ノワール酒が大好きなのに、なかなか、心に響く味わいに出会えなかったのですから。<合田泰子>幼い頃からトラクターに乗ったり、セラーの中でバリックを転がして運ぶことを夢に描き続けてきたシルヴァン・パタイユは、その夢を現実とするためにボーヌの専門学校で醸造を専攻した後、ボルドーの学校で醸造を学びます。卒業してからの4年間を醸造コンサルタントとして複数の(有名な)ブルゴーニュのドメーヌで務めます。1999年にわずか1ヘクタールの小さな畑ですが古樹の植わった畑を購入し独立します。2001年に正式にドメーヌ・シルヴァン・パタイユを設立。着実にドメーヌをつくり上げ、現在15ヘクタールを所有しています。手作業で草刈りなどの耕作をおこない、それは環境への配慮のみならず土壌により健康的な栄養バランスをもたらすと信じてきました。2007年から有機栽培を実践し2008年から試験的にビオディナミ栽培に取り組んでいます。醸造:若く知的なシルヴァンは細部にまでとても敏感で丁寧であり、各キュヴェはそれぞれのキュヴェごとに分けて取扱い、非常に注意深くヴィンテッジ・コンディションを考察します。彼にとって一般論でワイン醸造をすることは不可能です。彼は、全房を発酵させて樽(バレル)や大樽(フーダー)で熟成させて赤ワインとなる、自然酵母の存在を強く主張しています。努力を少しも怠りません。以上インポーター資料より抜粋11334フランス/ブルゴーニュブルゴーニュ・ルージュ2016シルヴァン・パタイユ基本中の基本、ノーマルのACブルゴーニュです。シャピトールに隠れてしまっていますが、このACブルゴーニュも当然美味しいです。シルヴァン・パタイユを感じるには最適のキュヴェです。今から2035<以下、インポーター資料より抜粋しました。sur(畑名)からなり、マルサネ村に位置します。この葡萄樹は50年前(1956年)に植栽された、もっともマルサネを表現したワインができます。除梗しフレッシュでフルーティーな早飲みのワインに仕上げます。樽熟成は約一年間で、ビン詰の2から3か月前に各バレルをタンクにまとめてブレンドします。完売11338フランス/ブルゴーニュマルサネ・ルージュ2016シルヴァン・パタイユマルサネのスタンダードワインです。毎年必ずテイスティングしていますが、2016年も素晴らしい!ミネラル感が心地よく、エレガントで纏まりが良く、シルヴァン・パタイユらしさ全開のスタイルに嬉しくなってしまいました。2015年とは少々違い、よりブルゴーニュらしいヴィンテージとなったようです。今から2038(インポーター:ラシーヌ)(赤)750ml5,200円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11335フランス/ブルゴーニュマルサネ・ルージュ・オン・クレモンジュ2016シルヴァン・パタイユ入荷数僅かの為、テイスティングできませんでした。今から2043<以下、インポーター資料より抜粋しました。Salomonの小さな区画。標高は282から315mで、平均すると296m。上方でも8%と比較的ゆるやか。濃度をもたらしている。栽培:オーガニック醸造:野生酵母でタンク醗酵、やさしく抽出を行う。プレス後、大樽に移して熟成(新樽15%)。ビン詰めの際に非常に僅かに添加するのみ。(インポーター:ラシーヌ)(赤)750ml7,230円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11336フランス/ブルゴーニュマルサネ・ルージュ・レ・ロンジュロワ2016シルヴァン・パタイユロンジュロワもかなり少なく、テイスティング出来ませんでした。今から2043<以下2015年のコメントです。>ノマールのマルサネとは比較にならない深く複雑な香りがあります。味わいも凝縮感が有って、まだ奥に秘めている目のつまりを感じさせてくれます。硬質なミネラル感はやや抑え目はありますが、複雑感もあってバランスも良くエレガントな仕上がりになっています。重厚なボディとシルキーなタンニン、アフターも長く綺麗です。素晴らしい生産者ですね!<以下、インポーター資料より抜粋しました。LongeroiesはChenoveとMarsannay-La-Coteの間の丘に位置し、標高は270mから357mです。南南東に面しています。根底ははっきりと違う3つの地質断面層からできています。石のゴロゴロした土壌です。泥板岩で重々しい土壌です。最下層の東側は砂利とOuche川の沈積物からなる、とても水はけの良いこの土地は葡萄にとって理想的をいえます。このキュヴェは通常約80%が全房で発酵させます。セラーで約18か月熟成させた後にビン詰めをおこないますが、最後の2から3ヵ月はタンクでブレンドさせます。:40%新樽、18ヶ月間熟成(インポーター:ラシーヌ)(赤)750ml7,760円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11339フランス/ブルゴーニュブルゴーニュ・ルージュ・ル・シャピトール2016シルヴァン・パタイユACブルゴーニュですが別格の銘醸畑ル・シャピトールです。非常に凝縮感があってポテンシャルの高さが光ります。2016年はまだテイスティングしていませんが、ACブルゴーニュとはまるで別物のグランクリュ並のポテンシャルを誇るワインです。2020から2048<以下、インポーター資料より抜粋しました。Chapitreの畑は丘の中腹(269m)から頂上(339m)にかけて畑は斜面を覆っています。南南東を向いています。この区画の東の、一番低く平らな部分は泥灰土ですが、もっと西にある頂上部分は石灰岩の小石からなります。ここは二万年前の氷河期に石灰岩の崖が細分化されてできた小石で形成され、水はけもよく葡萄樹の育成に適した土壌となります。(インポーター:ラシーヌ)(赤)750ml7,580円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11333フランス/ブルゴーニュマルサネ・ルージュ・ランセストラル2016シルヴァン・パタイユシルヴァン・パタイユの偉大なるフラッグシップです。価格もマルサネとは思えませんが、飲んで納得のポテンシャルの高さです。2023から2055<以下、インポーター資料より抜粋しました。Ouzeloyという一流の場所にある、樹齢65歳から80歳という古木から選りすぐられたブドウが使われています。この、非常に神経を集中させて造られたワインはビン詰まで通常はまるまる2年間セラーで寝かせられます。ヴィンテッジの状態によっては、シルヴァンはほとんど全房または100%全房で発酵させます。(インポーター:ラシーヌ)(赤)750ml16,320円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11332フランス/ブルゴーニュマルサネ・ロゼ・フルール・ド・ピノ2016シルヴァン・パタイユ古木から造られる極上のロゼワインです。ロゼというと軽視されがちですが、かなり美味しいロゼワインです。極上のピノ・ノワールを偉大な白ワインを造るように醸造された素晴らしいロゼです。<以下、インポーター資料より抜粋しました。>シルヴァンの他のキュヴェとは全く似つかないキュヴェです。注意深い選果、とてもユニークな醸造テクニックと熟成を長くすることで、さらに個性的であり伝統的なマルサネロゼとなっています。Blungeyのピノ・グリと、Chamforeysのピノ・ノワールを含む樹齢60から70歳の古木から。40から50%のブドウはすぐにプレスされ、残りは短期間のマセレーションを行ってからのプレスになります。通常2年間熟成させますが、最初の1年間はバレルで(1/3は新オークのバレル、1/3は1年物、1/3は2年物のバレル)2年目はタンクでの熟成です。その結果、カラメルの香りを思わせつつ心地よい塩気を感じるたぐいまれない唯一無二のマルサネ・ロゼとなります。生産量激減でも出来上がったワインは極上です。GOUGES★アンリ・グージョフィネスさんよりアンリ・グージョの2016年が入荷して来ました。当主が替わってからここ最近は以前のイメージとはかなり変わってきたようです。他の生産者同様アンリ・グージョでも非常に厳しいヴィンテージで、生産量が激減しています。量は減ってしまったものの出来上がったワインには素晴らしい仕上がりだったようです。酸と果実味が豊かで、エレガントな味わいに当主自身も満足しているようです。ジョルジュとヴォルネーには自己贔屓をしないようにグランクリュを設定しませんでした。ジョルジュのみ15haの畑でワイン造りを行っています。ドールの傾斜が急な畑では、雨が降った後に土が流れてしまうという問題がありました。これに対し、ピエール氏は1975年に葡萄の木の列の間に芝生を植える方法を生み出しました。雑草が生えるのを抑える働きもありました。丈の高い雑草が生えない為に畑の通気が良く、カビの発生を抑制する効果もありました。芝生があることで葡萄の根は横ではなく下に向かって伸びるため、地中深くの養分を吸収することができ、結果としてテロワールを明確に表現することができました。徐々に畑をビオロジック(有機栽培)に変えてきていて、2008年から100%ビオロジックになりました。畑で厳選して収穫された葡萄は2007年に新設された醸造所で選別され、果皮や種の収斂性のあるタンニンを出さないように葡萄の実は潰さないまま除梗機で100%除梗され、そのまま地上階にある醗酵タンクへ重力によって運ばれます。赤はコンクリートタンクを使います。グージュ氏の時代に造られた古いものが使われており、内部には酒石酸がびっしり付着しています。このコンクリートタンクはタンク上部が開いている開放桶ではないのでアルコール醗酵の際に発生するガス(二酸化炭素)がタンク内部に溜まりやすく、醗酵作用がゆっくりと進むので、じっくりと葡萄から色とアロマを引き出します。櫂入れはタンク内に設置されている金網状の機械で行い、ガスによって押し上げられた果皮や種と果汁の接触を増やしてアロマやタンニンを引き出します。その後、新樽率約20%の樫樽に移されマロラクティック醗酵をさせて18ヵ月間熟成されます。透明感がある為、コラージュやフィルターは行わずに瓶詰めされます。2016年ヴィンテージについて2016年は霜の被害がとても大きく、さらにベト病も少し発生したので軒並み50から70%減となっている。カルトーとシェニョは単独で瓶詰できないほど少なかったのでヴィラージュへ格下げしている。良い点を挙げるとするなら自然に摘房をしてくれるということ。霜が起こる前は摘房が必要なほどたくさんの房がついていたが、霜の影響で房の数が減ったので結果的に凝縮した素晴らしい状態の葡萄が収穫できた。ジョルジュの特徴でもある力強さは抑えめなエレガントな味わいになっている。以上インポーター資料です。10546フランス/ブルゴーニュニュイ・サン・ジョルジュ1erCruクロ・デ・ポレ・サンジョルジュ2016アンリ・グージョ※少量入荷の為、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上ご注文下さいませ。以下インポーター資料です。畑の広さは約3.5haで南側(ボーヌ側)に位置し、東向きで日当たりが良い場所にあります。Saint-Georges」を単独所有しているこのドメーヌでは詳しい畑名を採用し、このように名付けています。骨格が太く、凝縮感がありミネラルも豊富でしっかりとした味わいです。(インポーター:フィネス)(赤)750ml13,880円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10547フランス/ブルゴーニュニュイ・サン・ジョルジュ2016アンリ・グージョ※少量入荷の為、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上ご注文下さいませ。以下インポーター資料です。シャリオ)」等、1級に隣接する数区画の葡萄を最初からアサンブラージュして造られます。ジョルジュのワインです。(インポーター:フィネス)(赤)750ml10,990円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力10548フランス/ブルゴーニュニュイ・サン・ジョルジュ・ブラン1erCruラ・ペリーエール2016アンリ・グージョ※少量入荷の為、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上ご注文下さいませ。以下インポーター資料です。グージュ」と呼ばれています。元々は石切り場だった場所で多くの石を含む石灰質土壌になっています。ステンレスタンクで醗酵させ、新樽30%で約12ヵ月熟成、コラージュはせず瓶詰前に軽くフィルターを掛けます。ミネラル豊かで透明感があり、とても複雑な味わいがあるワインです。Vogue★コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエトップ・ドメーヌ、ヴォギュエの蔵出しのマールが入荷してきました。今回のロットは1999年と2000年の葡萄のマールが使用されています。正規輸入元の入荷の機会はあまり多くありませんので、この機会に是非ご検討下さいませ。多くを語る必要のないブルゴーニュを代表するトップドメーヌ。販売マネージャーのジャン・リュック・ペパン氏の3人が復興に尽力し、見事不死鳥の如く復活させました。綺羅星のように輝くワインを彼らはいつも家族に例えて語ってくれます。「ミュジニーは父親で、1級のレ・ザムルーズは母親のような存在。シャンボール・ミュジニーの村名とミュジニーの若い樹から造るプルミエクリュは無邪気で素晴らしい可能性を秘めた子どものようなもの。ボンヌ・マールはたまに家に来るおじさんみたいなものかな。新樽比率も抑えています。村名20%、1級30%、特級40%。これは「美しい女性にメイクアップは必要ない」という考えに基づいています。セラーで樽で寝かせた後2008年に瓶詰めされたものです。CONTROL★ノー・コントロール話題のオーヴェルニュの新星「ノー・コントロール」の2017ヴィンテージが入荷してきました。今回はマグマ・ロック1アイテムのみとなっています。年々進化している人気の生産者のワインです。お早めにご検討下さいませ。以下インポーター資料です。オーナーのヴァンサン・マリーは、2001年、大学時代に通ったワインスクールでヴァンナチュールに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒にワインサロンを立ち上げたりしながら、徐々にヴァンナチュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレール、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修を終えた後、2013年、オーヴェルニュで2haブドウ畑を所有し、ノー・コントロールを立ち上げる。気候は大陸性気候と山岳気候の両方の影響を受ける。冬は寒く乾燥していて、夏は日差しが強いが、標高が高いおかげで猛暑になりにくい。マシフ・サントラルの山々が大西洋から来る雨雲を遮ってくれるため、1年を通して雨の影響が少ないのも特徴。畑総面積:5ha農法:ビオディナミ収穫方法:100%手摘み、畑で選果ポリシー:アペラシオンに縛られない自由なヴァンヴィヴァンを造る。10800フランス/オーヴェルニューVdFルージュ・マグマ・ロック2017ノー・コントロール※ご注文多数の場合、販売数量を調整させて頂く場合がございます。ご了承の上、ご注文下さいませ。収量は40hL/ha。ボジョレー品種のガメイ100%。GRILLONS★ル・クロ・デ・グリヨンパリのワインショップで爆発的な人気を誇るニコラ・ルノーの造る素晴らしいワインが9アイテム入荷して来ました。ジャン・ポール・ドメン(ドメーヌ・ヴィルランベール・ジュリアン)の下で働き始め、ラングロールらとも交流を持ち、ローヌのワインながら繊細でナチュラルな味わいのワインを造っています。2017年は久々に例年並みの収量を確保できたようです。お早めのご検討をお願いいたします。ル・クロ・デ・グリヨンのニコラ・ルノーは「9歳のとき、シャトーヌフ・デュ・パプで行われた試飲会が全ての始まりでした。大人が集い、ワインを囲んで社交するその輝かしい世界を子供ながらに体験し、知らぬ間にワインの魅力に誘惑されその虜になっていました。彼の家族や親戚にはワイン関係者などいるはずもなく、この世界に憧れを持ったまま時は流れていきました。興味があった歴史と地理を学ぶのに集中し、教師の道を選びました。ローマ時代の歴史や地形測量など、自然とワインへと繋がっていくものばかり・・・大学の休みにカーブで働き、暇があれば醸造家を訪ね、自学でワインを学びアマチュア用の試飲コンクールに参加するなどワインを趣味として割り切っていたニコラですが、ある日、やはりワイン生産者になる夢を捨てきれずにいる自分に気付いてしまったのです。2005年ついに第一歩を踏み出したニコラ。自分の知識、そしてコート・デュ・ローヌで友人になった生産者を頼りに、ワインの道へ進むことを決めました。2006年3月、最も尊敬するジャン・ポール・ドメン(ドメーヌ・ヴィルランベール・ジュリアン)の下で働き始め、ラングロールらとの交流を深めていきました。2007年、祖父から受け継いだ土地を売り、ロゼの銘醸地タヴェルから南西6キロに位置するロシュフォール・デュ・ガールに4.5haの畑を購入しました。同年8月にはジャン・ポールの元を離れ自分のドメーヌを設立。小さな区画にいくつもの品種が混じる「コンプランテ(混植)」といわれる畑は10年近く放置され野生化していたため「そんな畑を買うなんて頭がおかしいんじゃないのか」と何度となく言われたといいます。ビオロジック栽培を貫き通しています。彼の目的は醸造家になり、個人のカーブを持つこと。ニコラはカーブを持つ前にまず「醸造能力」そして「テロワールのポテンシャル」を確かめる必要があることを十分に理解していました。2007年9月、彼は自分の家のガレージをカーブへと建て直し、20hlだけ醸造してみました。ローヌ地方のdur(固い、重い)なワインを好まないニコラのセンスは繊細で、結果は思っていた以上に素晴らしい出来栄え。自分自身も大いに納得し、これを機にル・クロ・デ・グリヨンが本格的にスタートすることとなりました。「品種によって熟すタイミングはもちろん違うけれど、ブドウの樹1本の中でも日の照りや風の抜け方が違う、まさにミクロクリマなんだ。ブドウの個性ごとに収穫することができ自然とバランスが取れる」と言います。砂地が多い区画は馬で耕し、樹齢の高い区画は微生物の働きをかえって悪くしてしまう為あまり耕し過ぎないようにするなど畑によってそれぞれの手当てを行っています。そのためブドウがとても良い状態で収穫され、そのポテンシャルの高さがワインの味わいに反映されているのです。SO2をごく少量添加し瓶詰されます。地質学を極めたニコラならではの畑と真摯に向き合う職人気質な姿が今でも目に焼きついています。ご賞味いただき体感して下さい。以上インポーター資料です。11340フランス/コート・デュ・ローヌコート・デュ・ローヌ・ブラン・ル・ピック・グリ2017ル・クロ・デ・グリヨンミネラル、柑橘、花などとても爽やかで心地よい香りが漂います。程よく穏かな酸とふくよかなボディが抜群のバランスを保ちます。ナチュラル感もあって、とてもピュア、それでいてネガティブな要素はまるでなし、安心して楽しめる美味しい白ワインです。以下インポーター資料です。SO2:瓶詰め時:10mg/Lトータル:10mg/L未満アルコール度:14%<特徴>パリのワインショップで爆発的な人気を誇るニコラ・ルノーが現在では栽培が珍しくなったピクプールグリをステンレスタンクで発酵・熟成しました。桃色を帯びたイエローの外観から、レモンやグレープフルーツのアロマを感じます。南のミュスカデのようで現地では魚料理とのマリアージュを楽しみます。(インポーター:ディオニー)(白)750ml3,150円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11341フランス/コート・デュ・ローヌコート・デュ・ローヌ・ブラン・1901(ミルヌフソフアン)2016ル・クロ・デ・グリヨン樹齢100年を超える古木から造られる白ワインです。クロ・デ・グリヨンの看板ワインのひとつです。以下インポーター資料です。SO2:瓶詰め時:10mg/Lトータル:10mg/L未満アルコール度:14.5%<特徴>1901年に植えられたブルブランから名付けられた深みのある白ワインです。丸い小石が混じる泥灰岩土壌に混植されるブルブランを木樽とステンレスタンクで発酵、そのままシュールリー熟成しました。イエローの外観から、ディルやパセリの香りを感じます。香りからは感じられない柑橘の旨味と、ピュアで冷涼感がありながらも、しっとりした落ち着きのある面持ちが印象的な仕上がりです。(インポーター:ディオニー)(白)750ml3,440円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11342フランス/コート・デュ・ローヌコート・デュ・ローヌ・ルージュ・プリモ・サンソ2017ル・クロ・デ・グリヨンまるでロゼワインのような薄い色調。これ赤?というレベルです。味わいは軽やかでチャーミング、ふくよかでバランス良く、ビターで心地よいアフターがアクセントです。以下インポーター資料です。透明感のあるコーラルピンクの色調から、ルバーブやピンクグレープフルーツのアロマが拡がります。軽やかなアタックとピュアでほんのリ苦みを感じられる液体は、ザクロジュースのようでふわりと果実香が拡がる心地よい余韻をお楽しみいただけます。完売11343フランス/コート・デュ・ローヌコート・デュ・ローヌ・レ・テール・ルージュ2015ル・クロ・デ・グリヨンクロ・デ・グリヨンのキュヴェの中ではやや濃い目の色調。熟成も進んでいて複雑感も出始めています。口中に広がる旨み、シルキーなタンニンがワインを引き締めてくれます。アフターにビターなニュアンスもあって、食事との相性も抜群によさそうですね!以下インポーター資料です。トータル:20mg/L未満アルコール度:14.5%<特徴>丸い小石が混ざった赤粘土質の区画で造られテール・ルージュ(赤い土地)と名付けました。除梗したグルナッシュは通常の醸しを、除梗しないシラーはマセラシオンカルボニックをそれぞれ14日行った後、圧搾しステンレスタンクで12カ月シュールリー熟成しました。ルビー色で煮詰めたベリーやシロップの香り、瑞々しく冷涼感がありクランベリーの果実感がしっとりと落ち着いた印象です。(インポーター:ディオニー)(赤)750ml3,080円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11344フランス/コート・デュ・ローヌコート・デュ・ローヌ・ルージュ・ユヌイル2017ル・クロ・デ・グリヨンやや薄めの色調。柔らかくチャーミングな果実味、バランス良くピュアな味わいです。グリヨンらしいやさしい抽出です。以下インポーター資料です。SO2:瓶詰め時:10mg/Lトータル:17mg/L未満アルコール度:14%<特徴>絶え間ない進化を遂げパリだけでなく世界から注目を集めるニコラ。ile(島)である事から名付けました。セメントタンクでマセラシオンカルボニック後、バリックで熟成しました。色、チェリーやイチゴジャムの香り、たっぷりのエキスに、こなれた酸と程良いビター感、ミルキーなニュアンスが美しいハーモニーを奏でます。完売11345フランス/コート・デュ・ローヌコート・デュ・ローヌ・ルージュ・エスプリ・リーブル2017ル・クロ・デ・グリヨンロゼに近い淡い色調のルビー色。赤系果実、ミネラル、花などの心地よい香りが印象的。フレッシュな果実味、程よい酸、エキス系の味わいでバランスの良い仕上がりです。旨みもあってナチュラル、自然な抽出の赤ワインです。グリヨンらしさが光ってます。以下インポーター資料です。SO2:瓶詰め時:10mg/Lトータル:10mg/L未満アルコール度:14%<特徴>パリのワインショップで爆発的な人気を誇るニコラ・ルノーが2017VTGはグルナッシュで仕込んだ赤ワインです。残りは醸しを行い熟成しました。クリアなルビーの外観にヨーグルトやチェリー、レッドカラントの香りを感じます。クリアな口当たりにもぎたてのリンゴのフレッシュな果実感が拡がり、程良い塩味と酸味がアフターを締めてくれる印象です。完売11346フランス/コート・デュ・ローヌVdFルージュ・ヴュー・サージュ2017ル・クロ・デ・グリヨンシラー100%、So2無添加です。以下インポーター資料です。トータル:10mg/L未満アルコール度:13%<特徴>お年を召して良識のある人という意味のキュヴェ名、赤粘土質で育つシラーをマセラシオンカルボニック後、ステンレスタンクで熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。クリアなカシス色、プルーンや白胡椒のアロマを感じます。舌の上で少しはじける印象で瑞々しさがあり、ザクロやプラムの皮から感じる柔らかなタンニンがアクセントとなり、じわりと拡がるピュアな旨味をご堪能いただけます。(インポーター:ディオニー)(赤)750ml3,080円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11347フランス/コート・デュ・ローヌコート・デュ・ローヌ・ルージュ・テール・ブランシュVV2016ル・クロ・デ・グリヨン樹齢60年を超える古木から造られるキュヴェです。以下インポーター資料です。ヶ月熟成、SO2無添加で仕上げました。ルージュの外観から、ブルーベリージャムや乳酸のニュアンスが拡がります。透明感のあるプラムジュースにエッジーなタンニンで、ビターな印象です。(インポーター:ディオニー)(赤)750ml3,440円(税別)※消費税が別途加算されます数量を半角で入力11348フランス/コート・デュ・ローヌコート・デュ・ローヌ・ルージュ・カルケール・ジャス2017ル・クロ・デ・グリヨンロゼワインのような淡い色調が印象的。柔らかく旨みがあって滋味深い味わいです。ニコラ・ルノーのスタイルそのものですね!以下インポーター資料です。Jas”でリリースをしましたが、行政的に名称変更を余儀なくされたため、畑が丘に囲まれた輝きある石灰である事からカルケールを付け加えました。透き通るルージュの外観から摘みたてのイチゴやヨーグルトのアロマを感じます。ピュアで軽やかですが、その奥にある滑らかに染み渡るベリー系の旨味の存在感が秀逸な出来栄えです。完売ドメーヌ・オヤマダが少量入荷です。Oyamada★ドメーヌ・オヤマダお問い合わせを沢山頂いていました小山田さんのワインの販売です。白、日向など全部で5アイテムになります。少量入荷のワインもありますので、仮にWEB上で購入出来ましても、完売のお知らせとなる場合がございますので、何卒ご了承の上、ご注文下さいませ。介氏との出会いをきかっけとしてワイン造りの世界に飛び込むことを決めた。現在は退社し、約3haの畑を管理し2014年に初のドメーヌ・オヤマダとしての仕込みを行う。ルミエールに勤める傍ら、自分の畑の管理を始め、収穫したブドウはルミエールや四恩醸造に売却をしていた。勤めながらの畑管理の労力は計り知れない。休みはぼ正月三が日のみという根っからの仕事人間である。人生で影響をうけたものは、思春期は尾崎豊と村上春樹、そして太宰治はじめ明治から昭和の日本文学。モットーは農民芸術の振興。ブドウ作りをワインという芸術で表現するには「ブドウのポテンシャルを追求し、いたずらにワインを汚さないこと」が重要。小山田氏は普段さらりとした語り口調だが、事実と経験に裏付けられた話には説得力がある。小山田氏の周りに人が集まってくるのもそういったところに魅力を感じてのことだろう。「農薬を使うことが必ずしも安定したよい葡萄生産が出来る訳でない」と感じている中、2002年頃にクロード・クルトワのラシーヌ1999年を飲み、ビオディナミに興味を持った。実現することが難しいとの反対意見もある中、2004年からビオディナミをスタート。2005年はヴィンテージがよかったこともありスムーズに収穫。2006年は雨が多かったが、適切なタイミングでボルドー液を撒いて対応できた。硫黄とボルドー液だけで10年に9回良いブドウを取ることを目標としている。(残念ながら、10年に1回はどうしようもない年があると想定している。)ビオディナミの調合剤は5年間撒いた。調合剤を撒いても、茂った雑草に覆われ実際に地面にも届かない中、調合剤の意味への疑問が常にあった。北海道や阿蘇など、草が少ない土地以外では、ビオディナミより雑草に対応することが大切であると感じている。岩澤信夫さんらの自然農法の流れを汲むと、要は「雑草といかに共生するか」にいきついた。虫の防除に関しては、植生を多様化することによりほぼ問題がなくなった。植生を多様化すると昆虫も多様化し、害虫の相対的割合が減る。害虫自体が他の虫に捕食される連鎖が生まれることにより、絶対数も減る。「不耕起で草を生やす土造り」がよいと感じている。耕す代わりに草をある程度の長さま生やし、それが倒れ、土がフカフカになる。借りた畑は肥料が残り窒素が多いこともあるため、ブドウは自然と伸びる。沢山の肥料を必要とはしない。玉を張らせ果粒を大きくする食用ぶどうと違い、ワイン用は果粒を小さくしたいため、伸びた草が倒れたことによって存在する有機物で充分であると感じている。中原ワイナリーにて醸造される。2011年に設立された。自社の高品質葡萄を原料に、より付加価値の高いワインの生産をペイザナとして実現するため、勝沼町中原に共同醸造所(中原ワイナリー)が2014年に設立された。棚栽培で既存の甲州種やデラウエア、マスカット・ベリーAの品質と付加価値向上に努めるとともに山梨の土壌に合い、病気に強く、かつ収量が比較的多い希少品種も導入予定。白系のプチマンサン、アルバリーニョ、垣根栽培において白系のシュナン・ブラン、ロモランタン、赤系のムールヴェードル、タナ、シラー等。希少品種は知名度が低く、商品価値が低いとされることもあるが、ワインの商品名はすべてブドウ生産の畑名とし、各々の畑に適した品種を植栽していく適地適作の概念を実行していく。原料にし、培養酵母や酵素、発酵助剤等の使用を一切行わず、葡萄に付着した自然酵母により発酵を行う。製品の品質保全のために不可欠とされる亜硫酸は必要最低限の使用とし、極めて天候が不良な年を除きアルコール分上昇を意図した糖分の添加を行わない。スパークリングワインにおいても、酵母の添加は行っていない。祝スパークリング2017ドメーヌ・オヤマダ※お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。※又他の生産者の販売条件の無いワインを同時に同数お買い上げ下さいますようお願いいたします。※以上の販売条件を満たして頂いた方よりご注文を確定させて頂きます。(とりあえず、こちらのみの確保はお受けできませんのでご注意下さいませ)以下販売元ヴァンクゥールさん資料です。栽培地:祝地区に属する下岩崎水分のデラウェア上岩崎長尾のデラウェア,甲州,プチマンサンを使用。小山田氏の造る唯一のスパークリング。非常に粒子の細かい泡立ちで、まずいきいきとした酸が感じられる。コンパクトで爽やかな果実感が特徴的で、余韻の苦みが食欲をそそる。洗馬(セバ)白2017ドメーヌ・オヤマダ※お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。※又他の生産者の販売条件の無いワインを同時に同数お買い上げ下さいますようお願いいたします。※以上の販売条件を満たして頂いた方よりご注文を確定させて頂きます。(とりあえず、こちらのみの確保はお受けできませんのでご注意下さいませ)以下販売元ヴァンクゥールさん資料です。垣根栽培でヴィニフェラが混植されている。晴天日数が多く、夜温が低く酸を維持できるなど、ブドウにとってまさに理想の土地!ブドウのポテンシャルと土地の個性を感じることができるこの畑から仕込まれたワインのコンセプトは「北のエレガンス」。はっさく、リンゴ、タイム、タルト、ヨーグルトの香り。勢いがありつつも伸びやかな仕上がりとなっている。アフターのフキノトウのような苦みが爽やかな印象を与える。日向2017ドメーヌ・オヤマダ※お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。※又他の生産者の販売条件の無いワインを同時に同数お買い上げ下さいますようお願いいたします。※以上の販売条件を満たして頂いた方よりご注文を確定させて頂きます。(とりあえず、こちらのみの確保はお受けできませんのでご注意下さいませ)以下販売元ヴァンクゥールさん資料です。垣根栽培で南系のヴィニフェラが混植されている。冬でも暑さを感じるほど日当たりが良く、春の訪れも早い。この畑から仕込まれたワインのコンセプトは「南の太陽」を喚起させるワイン。口に含むと、軽やかなアタックから始まり、伸びの良い酸と、じわっと拡がるタンニンが中盤を構成する。アフターのコーヒーのようなスモーキーなほろ苦さが、軽やかな酒質に大人びた印象を付け加えている。洗馬(セバ)赤2016ドメーヌ・オヤマダ※お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。※又他の生産者の販売条件の無いワインを同時に同数お買い上げ下さいますようお願いいたします。※以上の販売条件を満たして頂いた方よりご注文を確定させて頂きます。(とりあえず、こちらのみの確保はお受けできませんのでご注意下さいませ)以下販売元ヴァンクゥールさん資料です。垣根栽培でヴィニフェラが混植されている。晴天日数が多く、夜温が低く酸を維持できるなど、ブドウにとってまさに理想の土地!ブドウのポテンシャルと土地の個性を感じることができる。この畑から仕込まれたワインのコンセプトは「北のエレガンス」。カシス、シソ、ナツメグ、腐葉土、タバコの葉、チャイの香り。アタックは柔らかく、中盤に果実味がしっかりとあり、タンニンも滑らかでよく溶け込んでいいる。アフターは例年よりも瑞々しい印象。気品のある雰囲気がただよっている。万力ロゼ2017ドメーヌ・オヤマダ※お一人様1本限りの販売とさせて頂きます。※又他の生産者の販売条件の無いワインを同時に同数お買い上げ下さいますようお願いいたします。※以上の販売条件を満たして頂いた方よりご注文を確定させて頂きます。(とりあえず、こちらのみの確保はお受けできませんのでご注意下さいませ)以下販売元ヴァンクゥールさん資料です。栽培地:山梨市万力(まんりき)一文字短梢の棚仕立て。南西向きの斜面につくられた段々畑。マンサンとシュナンブランが混植されている。樽分の収穫ができ、初仕込みを行った。週間マセラシオン・カルボニック。オレンジ、胡桃、お香の香り。軽やかなタンニンが横に拡がる。酸化のニュアンスは希薄。軽めの酒質で、瑞々しさとタンニンのバランスが絶妙な仕上がり。感じられたが、その渋味も5ヶ月の樽熟で驚くほどまとまり、リリースの時点で果実感とのバランスが取れている。爽やかな苦みに加えて透明感やフレッシュさも感じられ、マセラシオンしたワインとしては軽めの仕上がりとなっている。完売@このページに関するご意見ご希望はメールでどうぞ@当サイトの無断複写・転写は厳禁です。