...なのにいまだに未訪のこちらのパン屋さん(日曜定休というのも未訪の理由)。ここ、相当レベル高くてパン好きを自称する私のツボを押しまくり。その中で、パパがセレクトしてきたのが練り込みハード系3点。すべて名称は不明だけど、くるみとゴルゴンゾーラのパン、ノアレザン、小豆(?)と抹茶とチョコレートのパン。「翌日持って帰ることを考えたセレクト」とパパ。どれも美味しく堪能したぞー。宇都宮行けていないけれど、次回は絶対。これは連休前の週末にSONKAに行った際に立ち寄ったジージョベーカリーにて。アーネカフェ時代に二度くらい来たことがあったけれど、ジージョのみになってからは初。アーネカフェの場所からすぐ近くのはずなのですぐ見つかるはず...と思ったら、全然見つからず町内をぐるぐる。歩きながら、パンの焼けるいいにおいをくんくん頼りに...ワン子のようだなと思いながら(笑)。SONKAのバゲットランチ2016.4.24今週末もパパはサッカーで帰省。先日のタカシマヤ催事で初めて雑穀バゲットを食べたけど、すごく美味しかったのでいてもたってもいられない宿題店。最寄り駅と呼べる駅がないSONKA。やって行こうか少し悩むも、うちから新高円寺経由するバスがあるので、そこで集合し、ジージョベーカリー(次の記事で)も立ち寄りつつ。チビくんたちはここでずっと遊んでてくれて。パンの種類はいさぎよく、バゲット2種類と、バゲット生地のパンが数種類のみ。キッズスペースとトイレを大きくスペースとっているせいではないにしても、厨房がその分めちゃくちゃ狭い。その空間で...増やすつもりはないだろうけど、増やせないだろうな、パンの種類(汗)。ご夫婦2人でやっており、注文を受けてからサンドを作るスタイル。説明を受ける時、最初は少しとまどうかも。それに、基本子連れOKな寛容さがあるお店ですから、自分のとこのパンを愛するがためのこだわりなんだろうなと。恐ろしく場所が不便だけど、お昼時にはお客さんでぎゅうぎゅう。みなさん地元みたいで、ほとんどがテイクアウト。イートインのランチは、サンドイッチ+野菜スープ+ドリンクで950円。そこに、サンドイッチ追加のWランチにすれば+350円。食べた後に、あんバターサンド(雑穀バゲットとの相性抜群!)をシェア。いやーー、キモチいいくらいにバッキバキ。ハードなだけでなく、わずかなクラムが伸びやかでしっとりと舌をなでていく。野菜スープも美味しくて。これ、Wランチ必須ですから!種類は多くないけど、バゲット生地で他のパンもいくつか。どのパンもパーフェクト!!塩ナッツも、チーズも、チョコバゲットも、オレンジピールのパン(ローフ型)も、すべて味わいが全然違う。連れのママさんが買ったぶどうのパンもめっちゃてらてらとみずみずしそう。次回、次回!!いやーーここ、来る価値大です。ホントにバゲットが、サンドイッチが。お値段も相当安い(きっと、ここをご覧になってるパン好きさんなら)。それは、シュクレクロニクル。と3部作になっているのだけど、その中で前期にすべきか中期にすべきかどれを注文すべきか悩んだあげく...選んだのが前期篇でした。その受取が昨晩でした。(※パン便を紐解いたのは深夜なので、暗い画像しかなくて失礼!!)1.ガッシュ2.パン・オ・セレアル3.レ・サンク・ディアマン4.ディジョネーズ5.ポム・カジュ6.パン・ポワンテェ・ポワブレ7.パン・オ・フロマージュ8.ヴィエノワーズ・ショコラ9.パン・オ・レザン10.ブリオッシュ・プラリネ・パリシュクレが大阪吹田の岸辺に生まれてから12年間、30回近く足を運んで味わった中で、前期も、中期も、後期も、全部が全部思い入れがある。自分の中で一番思い出深いのは【初期】【中期】なのかな、という気がする(後期は子どもが生まれてからなので、年に1回ペースだったため。それまでは、ほんとに年間3〜4回は通っていた...)そこをあえて初期(2004-2008)にしたのは、シュクレの長い歴史の中で、まさか自分の中で薄れてしまっているかもしれないものを呼び起こしてみたくなったから。初期篇のパンたちは、なるほどシンプル。プラリネパリとか、もう当時のシュクレのスペシャリテを目の当たりにすると感無量だったりするのだけど、今回の「初期篇」は実にシンプルなパンで構成されていた。パリの街角感が忠実に出ていたのはこの頃だったとのこと。懐かしいね、2005年の「ツール・ド・シュクレクール」。これは、3度目の来訪のときでした。◆ESSAY47番http://www.geocities.jp/mi__wa__/miwa-pain/E47_2.html2006年もやってたw◆ESSAY67番(2)http://www.geocities.jp/mi__wa__/miwa-pain/E67_6.htmlパンに限らず、食べ物って消えものというけれど、記憶から消し去ってしまうのはやはり惜しいことだと思った。「初期2004-2008」というくくりにしてしまっても、その4年間も確かな歩み、変化があった。初期を選んでも、中期を選んでも、後期を選んだとしても、その時その時のドラマが鮮明に蘇ってくる。自分がこれまで書き留めて来たものが、これほどまでに財産だったと思ったことはないかも。一緒に歴史を歩んで来たんだよ。どれほどシュクレに惚れ込んでいたんだ自分、と恥ずかしくなるほどだよ(笑)思い出とともに食べるパンは、どんなバターを塗るよりも、どんなトースターで焼き戻すよりも、しみじみ味わい深い。メッセージを入力してください。