期間限定麺の貼り紙を見ると「パ・ン・ド・ン」と、なにもの?と思ったので注文。ようするにこれは、◯麺堂ふうのあんかけかたやきそばです。ビジュアルが色鮮やかで素晴らしい。売り物のやわらかジューシーな煮豚が添えられて見るからにウマそう。このメニューは割り箸の方が食べやすいそうで、割り箸が添えられてます。揚げ麺は上の方から食べるより、底の方のすこししんなりしたものを引き出して食べるといいかも。黒酢もちょいとかけ、マスタードもつけて食べました。ひとつホメたいことがあります。細君の接客がとてもいいことは前々からの評判ですが、この人、お客さんに品を出すときに、ひとつひとつ丁寧に器のまわりを拭いているのね。以前、ラーメンの評判もいいし、接客もいいと評判の店を訪問したとき(このブログスタート以前です)、受け取った丼のまわりにタレだかスープだかがついていて、てのひらがベタベタになったことがありましたっけ。楊州商人田無店@花小金井タンタン油そば780円。このブログ的には困る新メニューだ。カテゴリの「タンタン麺」「油そば」どちらに分類すればいいのか。食べてみて判断しようと訪問。器がデカいので少なく見えるけれど、量はフツーにあります。和えているので、まぜまぜしないですぐに食べられます。ゴマの風味が強く、辛さもある。タンタン麺というより「ゴマだれ焼きそば」っぽい風情。半分過ぎたくらいで飽きてくるので、ラー油を入れたりします。そこで気づいたのだけれど、ここのラー油はニンニク入りなのですね。麺は細麺か刀削麺かを選べるのだけれど、メニューの画像は細麺だったので細麺にしました。青梅街道沿いにあります。|2008年04月27日ひより@新所沢(初)和え麺(温玉野菜)650円。2008年4月オープン。新所沢駅西口にたて続けにラーメン店がオープン。こちらは和え麺をウリにしているので、まずはそれをいただくことに。「温玉野菜」と「肉みそ」の2種あるので「温玉野菜」を選択。待って出てきた品は、おや、野菜がそんなにはないのね。山盛りを期待しているわけではないけれど、茹でキャベツなんぞがひと掴みぐらいの分量乗せてあるといいのだけれど。待てっ!温玉はどこだっ?箸で麺をめくるように持ち上げてみると、下の方に茹でた白身の断片がある。