~伊勢伊酒店~葛飾区立石にある、こだわりの酒屋『いせい酒店』です。Satイベントいせいは元気に頑張っております!「いせい」のfacebookページはコチラ。Friワイン春にオススメの自然派ワインのご紹介。ラ・ペティット・ベニューズ・シリーズ第2弾。¥3500(税別)「ルスティック」とは、“いたずらっ子たち”の意味。このワインのプレス直前、3人の子どもたちが足でピジャージュ(撹拌)をして大喜びだったことから名付けました。オーナーのフィリップさんが以前所有していたヨットの名前でもあります。昆布だしのような旨味、シスト独特のフレッシュさが抜群に旨い!是非ご賞味ください!メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ「いせい」のfacebookページはコチラ。Thu日本酒オススメ新入荷清酒のご紹介。純米超辛口1800ml・・・¥2800(税別)720ml・・・・¥1400(税別)純米無濾過原酒シリーズの夏の味わい、これからの暑い日々に飲み飽きしないキレのある超辛口純米酒です。伏流水にて仕込まれた超辛口の純米酒です。鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口純米に仕上がっています。鶴齢の特徴でもある米の旨味を残しながら、あくまで夏向きに、飲み飽きせずにスカッと楽しめる一本です。夏仕様の涼やかなデザインが表現するように、冷してスッキリとお楽しみ下さい。アルコール度数が高めの原酒ですので、氷を浮かべてロックもお薦めです。ご賞味ください!メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ「いせい」のfacebookページはコチラ。Wedワイン春にオススメの自然派ワインのご紹介。¥2780(税別)Trinquer(=乾杯する)という単語からの造語。ヨットの前方の帆の名称でもあります。グルナッシュ60%、カリニャン40%除梗せず、房ごと醗酵槽に入れて醗酵させます(=グラップ・アンチエール)。シスト土壌からのミネラルを感じる、バランス良く飲みやすい赤ワイン。グルナッシュの爽やかな魅力がよく出ています。ご賞味ください!メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ「いせい」のfacebookページはコチラ。Tueイベント4/25は和酒友の会でした。半年間よろしくお願いします!本日のテーマは「少し早いけど夏酒」。四月なのに、清酒業界って・・・。純米超辛口1の澤乃井はスムース&クリーン。これぞ従来のイメージの夏酒。スっと入っていきます。万人にウケるのはこういうタイプでしょう。2の鶴齢は名前に偽りなしの超辛口。それもそのはず、アルコール度数は18度あります。飲み口はスッと入るだけに、後半の「ズドーン!」ってくる辛さが特徴です。うすにごり3の千代の亀は2の辛~い鶴齢のあとだけに、トロっとした口当たり。円やかさが心地よいです。4の御前酒はバランスが丁度良いうすにごり。旨味が引き出されて、ダラっとした後味はありません。お楽しみに!「いせい」のfacebookページはコチラ。Monラーメン4/24のラーメン部活動。「他のスパイス系の店は・・・」とクルマを走らせながら思いついたのがココ。¥100辛さは五段階あって、1.ひかえめ2.普通3.激辛4.超激辛5.超超激辛なんですが、「普通以上、すするのキケン」と張り紙が。店主に聞くと、「ひかえめでも、他所の激辛くらいだよ」ですって。辛いの好きでも、そんなに辛さに強くはなので、ここは「ひかえめ」で。丼中央の黒い餡が辛さの正体。唐辛子と黒ごまが主成分。辛さが増していきます。・・・しかし、辛いけど止まらない!汗も!箸も!ただ辛いだけではなく、旨味やコクもしっかりあります。この豪球激辛スープにはこの麺しか合いません。具材は豚バラ肉・キャベツ・モヤシ・ニラ・豆腐。粗挽きの背脂も浮いてます。コレはクセになります。次は何処にいこうかな・・・。「いせい」のfacebookページはコチラ。Sun日本酒オススメ新入荷清酒のご紹介。¥1145(税別)酸味のきいた爽やかな純米生酒!米の旨みが口の中にひろがり、するりと流れるような味わいです。冷やっこ、おくらの和え物、お刺身などなど、これから旬の料理によくあうお酒です!是非ご賞味ください!メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ「いせい」のfacebookページはコチラ。Satワイン春にオススメの自然派ワインのご紹介。¥3650(税別)屋根しかない醸造所の自然な温度条件の中で、より長く熟成させるために多めの成分を引き出したいので、マセラシオン・ペリキュレールを行います。浸漬時間はヴィンテージによって異なりますが、24~36時間。アルコール醗酵の期間は、2~6週間。マロラクティック醗酵も行います。「ロカラン」とはオック語(ラングドックの地方言語)で岩が露出した場所を意味します。畑やそのまわりにたくさん岩があることから名付けました。凝縮したワインを造り、さらに酸化熟成させたかったワイン。ラベルに書かれているコードは、ワイナリーの位置を示す経度と緯度。線はブドウ樹の樹列方向を象徴的に表現しています。フレッシュなクルミを思わせる苦みと柑橘類の砂糖漬けのようなニュアンスがあり、心地よい味わい。ご賞味ください!メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ「いせい」のfacebookページはコチラ。Fri日本酒オススメ新入荷清酒のご紹介。¥2860(税別)甘やかで口当たりよく心地良い酸が引き締める、軟水仕込みのソフトな純米生酒。100%使用した、軟水仕込み特有のソフトな酒質が魅力。甘やかで口当たりがよく、心地良い酸が後口を引き締めます。夏の味覚と合わせていっそう美味しく。始めました!試飲ワインは随時変わります。「いせい」のfacebookページはコチラ。