キツかったのは、帰ってきて3〜4年くらいの時の仕込みですね。1ヵ月で終わりましたから。仕込みが必要な本数がタンク30本だけで、日仕舞(ひじま)い(1日にタンク1本ずつ酒を仕込んでいくこと)だったので、30日で終わってしまうんですよ。11月に仕込み始めて、正月休みを挟んで、1月の下旬には全てできあがってしまった。ヒラクある意味すごく効率的なんだけど、それが売れていて「でもここには未来がないから次の展開へ」っていうんじゃなくて、「造っても売れなくて、ここからどうしよう......」っていうのは、ものすごい恐怖ですよね。