少なめのスープは二郎ブラックと言ってもいい濃い色。しょっぱさはないけど、胸焼けするガツンとくる味わい。太くうねった麺はもふもふとして、醤油色で染まっていきます。豚も醤油ダレで濃い色に。常に変化のある個性的な店です。700円ねじれとコシの強いブリブリの極太麺。夜は乳化傾向のしょっぱーなスープ。生卵とかつお節も外せないアイテム。800円しっかりした味わいの塩スープに背脂がいい感じに馴染んでます。麺はしっかり茹でらふかっとした縮れ。チャーシューは箸で崩れるほどやわらか。800円もっちり中太ストレート麺。つけ汁は、甘辛酸の効いたクラシカルな味わい。中には、たっぷりのネギ、チャーシュー、メンマ、ナルト。背脂煮干スープはインパクトよりはじんわりタイプ。とろとろの軟骨チャーシューは炙りが入りスープに香ばしさを加えています。黄色がかった太麺はねじれが入りふるふるとした食感。780円ツルツルもっちりの中太ストレート麺にチャーシュー、玉ネギのマリネ、ネギ。底にはタレと油が敷いてあります。旧タイプの油そばですが、これが旨い。煮干がビシッと効いた濃厚スープ。麺はパツンとした細ストレート。つみれは、大葉が香り、鶏豚のチャーシュー、味玉もハイレベル。100円たっぷりひとたま分のボリュームなので、油そば、つけ麺、ラーメンでしっかり楽しめます。