WRITING>denkendenk.exblog.jpブログトップ折々に思ったこと。心に浮かんだことなどを気ままに述べた随感録。k-denkenプロフィールを見る更新通知を受け取るカテゴリ自身。気になるニュースライフログしごと。ニューヨークのイエローキ...自身の紹介。Diavolaオトコの週末クッキング一羽丸ごととはいかないので,一人分はモモ肉一枚で。ローズマリーは生とドライのダブルで風味付け。spaghettiniオトコの週末クッキングスパケティーよりリングイネのほうがよかったかもしれません。フェットチーネは合うのは分かるですが,ボクには重たくなりすぎそう。CHANTIオトコの週末クッキングキャンティのオリジナルレシピで再現。ジェノベーゼではなく,バジリコのパスタ。Sauceオトコの週末クッキング酒の肴に。サムライソースはベルギーのポテトにつけるソース。Seppiaオトコの祝日クッキング墨袋のイカ墨の足りない分は市販のイカ墨を。Genoveseオトコの週末クッキングパスタはリングイネで。Puttanescaオトコの週末クッキング定期的に食べたくなるのが娼婦風パスタ。無類のじゃがいも好きなボクは,フライドポテトorポテトソテーは必ず作ります。(ローストビーフはボクが作ってません。Cotolettaオトコの週末クッキング日本の洋食のビーフカツというのではなく,イタリアの仔牛のカツレツのレシピで作りました。仔牛肉の代わりに,黒毛和牛のステーキ肉で。厚みのあるステーキ肉をしっかり叩き伸ばし,小麦粉→卵→パルミジャーノレジャーノ粉チーズ→卵→生パン粉。オリーブオイルとバターで揚げ焼き。生パン粉はフードプロセッサーで細かく粉砕。イタリアではレモンを搾るだけでいただきますが,ボクは半分はレモンでもう半分はソースで...ソースはウスターソースや赤ワイン,ケチャップ,ブイヨン,バターなどを入れて一度煮たしたオリジナルソース。自画自賛です..激ウマ~でありましたね。Sandwichオトコの休日クッキングこんがり焼けたトーストとカリカリベーコンに挟まれたレタスだと,生温くしんなりなるのが好みではないので別添えで。これを作るようになってからは,ロイホに行く機会が減りましたね。friesオトコの週末クッキングランチの時間が遅めだったので,夜はガッツリおつまみとお酒。Amatricianaオトコの週末クッキングアマトリチャーナの具材をベーコン,パンチェッタから鶏モモ肉に変更。スーパーマーケットの農家コーナーにあった茄子を購入し加える。potatoesオトコの週末クッキングなめらかなマッシュポテトなら男爵イモ。人参を世界一,美味しく食べる調理法は人参グラッセ!!!!異論は認めません。人参グラッセは面倒でもシャトー切り。CHANTIオトコの週末クッキングキャンティのオリジナルレシピで再現!!お店と同じブルーダニューブの食器で。自画自賛しますが抜群です。Manzoオトコの週末クッキングお酒にピッタリな料理。Friesオトコの週末クッキング東急ハンズでGET!!フライドポテトを自宅で楽しめる。ジャガイモをセットしてプッシュするだけワンタッチカッター!!一時間ほど水にさらし.水気を切って片栗粉と小麦粉をまぶして揚げる。Cotolettaオトコの週末クッキングお肉を叩いて薄く伸ばし,粉チーズとフードプロセッサーで細かく砕いたパン粉をつけて揚げる!!!!ソースは自家製のデミグラス風味のカツレツソース。仔牛肉がGETできれば,仔牛のカツレツができるのですが,仔牛肉はお肉屋さんでも売ってません...お肉屋さんに訊いてみたら,仔牛肉は1頭買いしないとダメだから売ってないらしい。Pepeオトコの週末クッキングパルミジャーノレジャーノの粉チーズで。カチョエペペは簡単に作れますし,チーズもブラックペッパーも好きなボクにはGOOD!!楽をしたいときに。(ローストビーフはボクが作ってません。メッセージを入力してください。