あるように、アイスクリームにも乳成分の量などによって大きく3種類に分類されます。それでは、アイスクリームにはいったいどんな種類があるのか見ていきましょう。入っているものをいいます。??何のこと・・・と思っている人が多いと思います。実は私もそうでしたね。簡単に言うと、乳脂肪が多く入っている方がミルクのコクがあって、美味しいと思っていただくといいです。入っているものをいいます。乳脂肪分が3.0%以上なので、アイスクリームに比べて乳脂肪分が少なくなっていますので、ミルクのコクが少し劣ることになります。ミルクのコクが少なくなりますが、その分、フルーツの果肉や果汁を多く入れたり、あずきなどを入れたりして、ミルクのコクを補うような工夫をされているアイスが多いですね。ラクトアイス乳固形分3.0%以上入っているものをいいます。少なくなればなるほど製造コストが安くなるので、値段も安く抑えられます。乳固形分少ないものは「氷菓子」として売られていますね。60円の破格の安さで販売している「ガリガリ君」はこの「氷菓子」の味です。乳固形分と乳脂肪分について牛乳やアイスクリームの種類にはこの「乳固形分と乳脂肪分」の含有量で決まってくる、非常に重要な成分と言えます。それでは、一体どうった成分なのか見ていきましょう。乳固形分:牛乳から水分を取り除いた成分のことをいいます。乳脂肪分:牛乳に含まれている脂肪分のことをいいます。無脂乳固形分:牛乳から水分と乳脂肪分を取り除いた成分のことをいいます。無脂乳固形分はタンパク質やカルシウム、ビタミンなど牛乳に期待する栄養分が豊富に含まれている「牛乳の栄養素」となります。この成分が多いほど栄養が多く含まれ、またミルクのコクもあり美味しい牛乳となります。乳脂肪分が多いほどミルクのコクも出ます。アイスクリームの分類は、牛乳の成分とよく似ていて、乳固形分と乳脂肪分の割合が多ければ多いほど、コクのある高級なアイスクリームとなるのです。検索:アイスクリームが大好きなアイスマニア大西が、新商品や気になったアイスを実際に食べてレビューしています。最近の記事2017/8/11【グリコ】アイスの実マンゴーこんにちは!アイスマニア大西です。夏の高級果物と言えばマンゴーを思い浮かべる人は多いでしょう...2017/8/11【グリコ】ジャイアントコーン大人のメロンこんにちは!アイスマニア大西です。ロングセラーを続けているジャイアントコーンから期間限定では...2017/8/6【セブンイレブン】まるでパインを冷凍したような食感のアイスバーこんにちは!アニスマニアの大西です。おすすめのアイスクリーム2017/8/11【グリコ】アイスの実マンゴーこんにちは!アイスマニア大西です。夏の高級果物と言えばマンゴーを思い浮かべる人は多いでしょう...2017/8/11【グリコ】ジャイアントコーン大人のメロンこんにちは!アイスマニア大西です。ロングセラーを続けているジャイアントコーンから期間限定では...2017/8/6【セブンイレブン】まるでパインを冷凍したような食感のアイスバーこんにちは!アニスマニアの大西です。冷やしパイン』まさに夏ピッタリのアイスこんにちは!アニスマニアの大西です。>をレビューこんにちは!アニスマニアの大西です。クリームソーダをレビューこんにちは!アニスマニアの大西です。生チョコバー(ホワイト)をレビューこんにちは!アニスマニアの大西です。今回、ご紹介するアイスクリームのロッテアイスから発売され...2015/6/20【森永乳業】フルーツPARM(パルム)ストロベリーをレビューこんにちは!アニスマニアの大西です。今回、ご紹介するアイスクリームは森永乳業から発売されてい...2015/6/8【井村屋】たまごアイス(バニラ味)をレビュー!こんにちは!アイスマニアの大西です。