免責事項プライバシーポリシーホームキッチン【イチゴのカビ対策】苺はカビても食べられる?対処法や見分け方などを紹介!2018/09/23SHAREツイートシェアはてブGoogle+PocketLINE本記事では、イチゴのカビに関する情報を紹介しています。乾燥させないようにする苺同士を接触させないよう保存する水洗いは食べる直前に綺麗な状態でフリーザーパックに入れて、冷凍保存ジャムなどに加工する苺のカビ甘酸っぱくて、見た目も可愛らしい苺は、人気が高い果物ですよね。栽培地域や種類によっても異なりますが、多くは12月頃から5月頃に市場でも売られていますね。買って日数が経っていない場合でも、苺はカビることがあります。そこで、今回は苺のカビについて、詳しくお話ししていきます。苺がかびやすい原因としては、1カビが発生する条件、2配送時の環境、3苺の販売時期、などが関係していると考えられます。カビも生きるために酸素を必要とします。20~30°Cはカビが繁殖しやすい温度帯で、湿度は高いほどカビの発生率も高まります。梅雨時期は暑くて湿気やすいので、カビの繁殖絶頂期という訳ですね。カビは植物のように光を浴びて栄養分を作れません。その代わりに、食品に付着することで食品が持つ栄養をもらって繁殖を繰り返しています。苺は接触や衝撃に非常に弱いです。お店へ配送される最中に、当たってしまうなど衝撃が加われば、そこからカビていきます。私達自身も注意したいのが、購入してからの持ち帰り方です。買い物袋の中で、他の食品の下に苺を重ねてしまうと、苺を傷める原因になるので気を付けましょう。市場に苺が出回り始める12月前後では、実がかたく丈夫なものが多いです。その一方、5月前後は収穫期のピークを越えて、熟した柔らかいものが多いです。そのため、春過ぎから初夏にかけて販売される苺は熟している分、少しの衝撃や重みでも腐りやすくなっています。購入する際には旬の時期も考慮されると良いでしょう。品種によっても旬は異なりますが、2~3月頃に販売されている苺は適度に熟しているのでおススメです。農作物は自然の恵みなので、多少の変色などがあっても、気に留めない方もいらっしゃるかもしれませんね。いざ家で発見した時には急に不安になるってことがあります。カビかどうか見分け方が難しい場合は、下記の点を気にかけてみて下さい。◆ふわふわした綿状のものが付着していないかふわふわと綿状に浮き上がって見えるのはカビの大きな特徴と言えます。似た付着物がないかよく確認しましょう。苺に黒い斑点があったとしたら、カビである場合とそうでない場合があります。目安となるのが、斑点の大きさと、凹みがあるかどうかです。斑点の範囲が広く凹んで見える場合は、腐敗により実が溶けた証拠なのでカビである可能性が高いです。斑点以外で黒いところはなく凹みがない場合は、苺の粒に起こった病気の可能性があります。苺の粒が成長不良で黒くなった可能性や、栽培時の虫食いで黒くなった可能性が考えられます。心配な場合は食べるのを控えましょう。◆変色や付着物がある箇所を確認カビが発生しやすい場所として、苺同士の接触面であることが多いです。苺同士がくっついた部分に変色・付着物がある場合は、カビである可能性が高くなるので注意しましょう。