これは鶏肉ではありません。長崎ではサメのことをフカと言います。このフカに酢味噌をかけて食べます。お好みでミョウガ、しょうがと共に食べます。私はそのままの美味しさが好きでした。酢味噌が美味しいんですよね...。いうか4種じゃないですかこれ?黄色と白の四角形の料理はなんなんだろう...?甘くてぼろぼろしていました。長崎に来たら絶対角煮食べるべきです。箸でスッと切れるぐらい柔らかい角煮は甘くて美味しいです。中華料理屋で注文したら肉まんの皮みたいなのが一緒に出てきて饅頭にして食べることができます。どちらも美味しいこと間違えなしです。レモンを絞り、塩でいただきます。揚げたてのアツアツ、そしてふわっふわの食感。一緒に盛られているしし唐の苦味も癖になる美味しさです。この時点でだいぶお腹一杯です。次の料理は吉宗の絶品茶碗蒸し。お腹一杯でも食べれる美味しさ。吉宗の看板メニュー、茶碗蒸しとご飯のミニセット。この茶碗蒸しを超える一品を私は知りません。出汁の格が違うのです。このご飯は蒸寿しです。