2014/10/02The新庄は?と聞かれたらわたしはこれ!!他ではこのお味にお目にかかれないでしょうし、自分で作ってもこの味、この食感は生み出すことは難しいと思うのです。2013/08/27研究熱心なご主人が塩らーめんを始められたと聞いて数か月、やっとこさ伺うことができました。しょうゆラーメンは私的には庄内で5本指に入いる逸品と思っていますが、まだ日によってびみょ〜に変動があるのがまたひとつの楽しみでもあり、それでもその日の天候で水分を調整する自家製麺はいつもゆで加減ばっちりで、やや硬めでもちもち、そしてスープをよく持ち上げる具合は何回行っても飽きることがありません。そんなすとうさんが塩らーつくったんですもの放っとける訳ないじゃないですか!!景色はシンプルそのものですね。ワカメが色合いでトッピングされてるのが塩ならではですね。麺はさすがのすとう麺でゆでばっちり!!スープのベースは醤油らーめんと一緒のようですが、蓮華から口にはこぶとダシの香りがほどよく喉まで駆け巡ります。あ〜、やっぱり間違いなくすとうさんのらーめんだ〜、って安心していただけます。私としては冬場のみそより好きかもしれません。