味覚mikaku前回の記事(他の動物よりも人間の味覚は良い?~一番味覚の良い動物とは~)では動物全般の味覚の良さ(味蕾の数)についてお話ししました。今日は、動物の中で、みなさんと最も仲良しと思われる犬と猫の味覚について、詳しくご説明します!スポンサーリンク私の実家では、小さい頃からずっと猫を飼っています。犬も猫も、ヒトと比べると味蕾の数が少ないです。約500個なので、犬や猫は、人間と比べて、全体的には味覚が良くないと考えられます。4つと言われています。<甘味>犬が最も敏感に感知できるのが甘味です。果物の甘さにも強く反応し、またアミノ酸の甘味(グリシンやアラニンなど)も好きなようです。肉が好きなのも、甘いアミノ酸が豊富に含まれているからでしょうか。年を重ねても甘味は強めに感じることができるので、年のせいでワンちゃんの食欲が落ちてしまったときは、食事に甘味を付与してあげると良いかと思います!<塩味>犬は、塩味をほとんど感じないようです(僅かに感じる)。犬は昔から、獲物となる肉や血を食べてきたことから、十分に塩を摂取できていて、人間よりも塩の量をコントロールする必要がないからだと思われます。<酸味>酸味は、比較的強く感じる味です。犬は(人間と同様に)酸味で腐敗度合いを判別しています。レモンのように酸味が強いものは、ワンちゃんは苦手です。<苦味>苦味は、犬が最も苦手な味です。そもそも自然界には、「苦いもの=毒がある」ということが多いため、苦いと感じるとすぐに吐き出してしまうようです。<うま味>犬は、うま味を感じないようです。犬に味噌汁を飲ませても、塩水と同じような味だと思われてしまうでしょう(多少の味噌由来の甘味は感じると思われますが)。まとめると、犬の味覚のイメージ図は以下のとおりになります。3つと言われています。(「うま味も感じる」という説もあり)<甘味>猫は、甘味を感じません。甘味を感じない、って、なんか不思議ですね。(参考記事:ドラえもんはなぜどら焼きが好きなのか?~猫と甘味とギムネマの関係~)<塩味>猫は、塩味は感じることができますが、酸味や苦味と比較すると、かなり鈍感のようです。犬も猫も、塩味には鈍感なんですね。<酸味>猫は、酸味を強く感じます!腐っているかどうかを判別するために酸味は発達したと考えられています。猫の大好物な肉にも酸味は含まれているため、酸味=おいしいと感じている可能性もあるようです。<苦味>猫は、苦味も強く感じます!猫は、他の肉食哺乳類と比較し、苦味を感じる遺伝子が多いことが報告されています。<うま味>猫のうま味の感知については諸説あります(ネット記事を見ると「うま味は感じない」という内容の記事が多いです)。複数の文献を読んでみたところ、猫にはうま味の受容体がありそうですし、何かしら、うま味を感じていると考えられます。本当のところは、猫に直接聞いてみたいです笑。まとめると、猫の味覚のイメージ図は以下のとおりとなります。「うちの猫に甘いもの(ケーキや団子)をあげると、好んで食べるよ!」という方もいるのではないでしょうか。・甘い味ではなく、食感が好き説が考えられます。どれが正解なのでしょうか・・・。動物の味覚についてはまだ詳細が解明されていないものが多いようです。犬と猫の味覚あくまでイメージ図ですが、まとめるとこちらの通りになります。・猫は甘味を感じない・猫は苦味に敏感なことが特徴のようです!猫がねころんだすみません。言ってみたかっただけです。気にしないでください。・猫になりたいと思うことが多々あります。高い新物質!?~マツタケよりも美味しいキノコがある!?~テングタケのうま味成分イボテン酸とは~塩化カリウムは毒物?~塩化カリウムの色や味とは~味覚と感情の関係は?~嬉しいとき、悲しいとき、怒ったときに食べたいもの~人生の豆知識(最新記事)飛躍の年にするための方法とは?~4種類の時間のコントロール~ディズニーランドが好きな人と嫌いな人~嗜好性は人それぞれ~オリンピックに出場して金メダルを取る方法~市場価値の高い人材とは~エイプリルフールの面白い嘘ネタクイズ!バレンタインのおすすめ豆知識クイズ5選!飲み会で「面白いことやって」と言われた時の適切な対応は?~オススメ一発芸・小ネタ~ボランティア活動やゴミ拾いは、仕事といえる?~仕事の定義とは~食事(レストラン)とサッカー(スポーツ)の共通点とは?渋滞の原因は何?~渋滞に巻き込まれた時に考えるべきこと~大人が禁止されている7つの悪行(食のマナー違反)とは?日本味覚協会の活動実績(最新記事)テリヤキバーガーの味は再現できる!?~テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」に出演しました~アイスの食べごろの温度とは?~テレビ朝日『ポルポ』に出演しました~激辛グルメが流行する理由とは?~東京新聞に掲載されました~『ポルポ』(テレビ朝日)にて「コク」の解説をさせていただきました!ブログ記事数300到達!~記事数とPVの関係~味覚チェックの方法をご紹介!~TBS系列『教えてもらう前と後』に出演しました~ニュース番組「Nスタ」にてさくら味の解説が紹介されました!さくら味って何味?~桜の風味を生み出す成分「クマリン」とは~【TBSラジオ】味覚に関する解説及び味覚検定チョコをご紹介いただきました!~安住紳一郎の日曜天国~【渋谷ヒカリエ】味覚チェックの体験イベントを実施しています!人気記事ランキング(まとめ)2020年オススメ記事ランキング!~味覚ステーション~2019年人気記事ランキング!~2020年もよろしくお願いします~2019年オススメ記事ランキング!~味覚ステーション~2018年人気記事ランキング!~2019年もよろしくお願いします~2017年人気記事ランキング~2018年も宜しくお願い致します~2016年人気記事ランキング!~最もアクセス数が多い記事は?~2016年上半期オススメ&人気記事ランキング~祝!ブログ開設2年~2015年オススメ記事ランキング~人気はないけど自信はあります~2015年人気記事ランキング~今年もよろしくお願い致します!~2015上半期人気記事ランキングベスト5!~ブログ開設1年です。