ステキにスバラシイ、地元のイタリアンレストラン!|「雛形」移住のニュー・スタンダード!移住のニュー・スタンダード!地域のはなしCOLUMNまずは行ってみよう!TOPICS暮らしたくなるREPORT地域暮らしの進行形INTERVIEWCOLUMN町には図書館がある。絵本を読む子ども、新聞を読むおじいさん、ノートを広げる学生。会話はなくとも、ここに流れる時間そのものがコミュニティだ。町の図書館が新しくなる。それは、この町の風景や、暮らす人の時間にとっておきの変化が訪れる時。この町を新しく知る人にとっての入り口にもなるかもしれない。変わっていくもの、変わらないもの。ひとつの図書館の動きが町にもたらすもの。聞き耳を立てながら、その行方をそばで見て、記していこう。筆者は東京まで電車及び新幹線を乗り継いで帰ることを好む。筆者は、よく目当ての電車に乗り遅れる。いうと読者諸氏の中には「ハハハ、電車の一本くらい逃したところで次の電車に乗れば良いではないか」と、一笑に付す方もいるであろう。問題はそう簡単ではない。これが京急蒲田駅であったなら、京急久里浜行きだの泉岳寺止まりだのの電車がしゅごしゅご忙しく発着するのであろうが、田舎ではそうはいかぬ。一時間に一本とか二本とかしか電車が来ない、くらいのことが当たり前なのである。備中高梁駅で電車を逃した際には、せめて冷たい夜風だけは避けようと駅舎のベンチに腰掛け手持ちの文庫本でも読むにしくはない。すると改札から帰宅途中の女子高生がわらわら出て来る。筆者は彼女たちが颯爽と家路を急ぐその脇で、ただ紙面に目を落とすことだけに集中しようとする。筆者が読むのは「密室」だの「首なし」だの「ドグラ・マグラ」だの、そういうことばかりが書かれた本で、そういう本を一人寂しく読む筆者と彼女たちとの間の隔たり。俺はこんなところで一人で本を読んでいるのだろう。おとなしく座っているだけでも頭の中ではたいへんなことが起こって、手と足と胴体がそれぞれバラバラに動き出しそうになる。そのセツナサ......クルシサ......嗚呼......優しい目をした誰かに会いたいものである。捨てる神あれば拾う神あり、である。今年の2月から開業している、イタリア料理店「ガット・リベロ」、及びその店主冨弥明宏氏である。「ガット・リベロ」を訪ねてみた。店内には冨弥氏が一人。完全に作業が終わっている訳ではないが、内装はほぼ完成しているようだった。ガットリベロ」は日本語で自由猫という意味。挨拶をしてから早速話を伺う。冨弥氏の出自についてである。冨弥氏は高梁市生まれ大阪育ちで、学生時代は建築関連の道を進んでいたのだそうである。建築とイタリアンとは、まるで関連のない分野であるように思われる。イタリアンの道に進んだのか。「建築やってたときはパソコンでの作業ばかりで。自分の中でどこか違和感があったんですよね。それで、なにか違うことやってみるか、と思って料理の道を選んだんです。以前から料理経験はあったので」それで、大阪のイタリア料理店で修行を積んだのだそうである。その後岡山にUターン。「岡山市のイタリア料理店で8年くらい働いていました。今、新しく自分のお店をやるために高梁に帰ってきたんです」つまり冨弥氏は大阪、岡山を経て数十年ぶりに高梁に帰って来たのである。年末年始や盆休みに実家に帰省することはこれまでにもあったのだそうだが、そこはそれ、文章の綾である。「けれども建築学科で学んだことも無駄ではなかったんですよ」と冨弥氏は言った。いうことかと言うと、冨弥氏、お店の設計は自分でしたのだそうである。店舗からホームを眺める事ができ、行き来する電車を見ながら食事を楽しめる。カウンターが特徴的な内装は、冨弥さん自らが中心となって手がけた。いうのを“昔取った杵柄”という。筆者は昔好きだった女の子の写真を見て夜まくらを濡らすことが時たまあるけれど、それと同じであろう。冨弥氏は2016年、11月中旬から内装に手をつけ、高梁に暮らす父、それと左官屋をしている知人の協力を得てほとんど完成までこぎ着けてしまった。その時期に結婚までされたそうであるから、筆者はただただ恐れ入る次第である。奥さんと二人三脚でお店を運営している。ところで冨弥氏は、なぜ高梁で店を開こうと思ったのか。「二年前です」しかし店舗探しは難航した。そんな折、高梁市のホームページで複合施設内のテナント募集の記事を見たのだそうである。渡りに船であったのだ。それで、では実際どのような店になるのかといえば、もちろんイタリア料理のお店なのだが、やはり気になるのは食材。「やっぱり地元の野菜を使った料理をお出ししたいです。実家で作っている野菜も使えたら、と考えています」それだけではなく、例えば飲み物も、ワイン、イタリアンビールなどだけでなく、地元酒造の日本酒をメニューに加えることも検討しているそうである。ワイングラスに透明な日本酒を注いだところを想像してみる。「ステキにスバラシイ」筆者は思わず呟いた。「お好み焼きです」との答えであった。店のメニューにお好み焼きはない。店では酒に合うつまみなども提供する。「電車を待っている時、一杯飲みに来てくれるのも大歓迎です」と冨弥氏は笑う。これはステキかもしれないぞ......筆者は俄然そう考えた。いって、もちろん夕食を食べて帰るのも良いだろう。野菜というのは、これは当然日本で栽培できる野菜である。日本の野菜を使用して、それはイタリア料理として成立するのであろうか?けれども冨弥氏の答えは明瞭であった。「もちろん大丈夫ですよ」しかし、イタリア料理というものは、なかなか日本では気楽に食べられない、というか、いうなればスーツを着ていないと、そのうえでワイングラスを傾けて足を組みながらでないと食べられない、みたいな料理なのではないでしょうか。「そんなことないんです」冨弥氏は否定する。「イタリア料理って、もともととても自由な料理なんですよ」じゃあなんでも使えるんですか。地元の野菜だけじゃなくて、山菜とかも積極的に試していきたいです」アスパラ農家の渡辺さん宅にて。渡辺さんのアスパラガスをメニューに加える事が決まった。使ってください、と筆者は言った。普段食べ慣れている食材の新しい調理法、これまで知らなかった魅力に気付かされるという体験は、とても蠱惑的で美しいものであるから。いえば、店名の「ガット・リベロ」ってどういう意味なんですか。会見の最後に筆者は訊いた。