itあけましておめでとうございます。幸治里織(こうじさおり)です。新しいレッスン形態に挑戦する今までとは全く違った自家製天然酵母のレッスンを4月に開講するため、準備を始めています。誰も今までしてこなかった自家製天然酵母パンのレッスン。日本で唯一、酵母の作り方を直接指導しエキスや元種を持ち帰っていただき自宅に帰っても復習がしやすいレッスンをしていきます。従来の自家製天然酵母パンレッスンは自家製天然酵母の起こし方はレシピと私が作っている酵母エキスと元種を参考にしてもらい自宅へ帰ってからは生徒さんの意思で起こしてもらっていました。教室で習っても家に帰ってしばらくしたら忘れてしまって面倒になって作らない・・・そんな声もよく聞きました。毎月のように来てくださる生徒さんでさえ「自分で酵母は起こしたことがない」と言われる方もいらっしゃるほどでした。レッスンに来てくださっているのにご自宅では自家製天然酵母パンを作らないのはもったいない。思い、レッスンでエキスを仕込んで持って帰っていただき自宅に帰ってそのまま酵母起こしを行っていただければレッスンで習ったことを家でも実践していただけると考えました。私が作ったエキスや元種を持ち帰ることでレッスンで習ったパンをご自身でこねて作りすぐに復習することも可能になります。今まで通りレッスンでこねていただいた生地もお持ち帰りいただけますので今まで以上にお得なレッスンになります。心にゆとりを持つ今の私は平日パート勤務をしていることと3人の子育て真っ最中ということもあり心にゆとりがない時が多々あります。教室はパートが休みの土日祝で開催していますので疲れがたまってしまい何もやりたくない・・・そんな日も。心にゆとりがないから雑な仕事をしがちになってしまいます。パン作りにも同じことが言えますね。心にゆとりがないと、どうしてもこねや成形などが雑になってしまいます。心にゆとりがないのは時間がないからだ!いつもそう思っていました。時間がないのは誰だって同じことだと思います。時間を上手に使って心にゆとりを持つことを心がける1年にします!あきらめない私はもともと一度自分が決めたことはとことんまで突き進んでやり遂げるタイプの人間です。それは「好きなもの」だけ。苦手だけどやらなければならないものに関してはすぐ飽きてやめてしまいます。今年は好きなものだけでなく、何にでも貪欲にあきらめずに続けることを目標にしました。そのためにはしっかりと自分の「マインド」を持つ必要があります。今年は自分の折れない筋の通ったマインドを持ち決めたことにあきらめずに突き進んでいきます。人生は一度きりしかありません。誰かに言われてその通りに進んでいくことほど簡単で楽なことはありません。どんな人生を歩むかは自分自身で決めなければ人生の終盤できっと後悔するでしょう。未来を決めるのは自分自身なのです。私は今年自分がなすべきことをお正月に決めました。未来が決まれば現在が決まります。今年はたくさんの生徒さんと出会うという未来を自分の潜在意識にインプットさせましたので今からどんな方とお会いできるのかとてもワクワクしています。パン作りを通して楽しい未来が訪れますように!-----初めての人でもメール受講するだけで自家製天然酵母が作れるようになります。プチパンのレシピ付き。パン教室|大阪・奈良】Recommendedパンを食べて夏バテ防止に。原因で...パンを食べて夏バテ防止に。私がパン教室を始めたばかりのころ。教室に通われていました。