大人の隠れ家=gauche(ゴーシュ)=アットホームビストロ”gauche”は、お店の性格上、八王子に縁のある人生経験豊かなお客様がほとんどです。”大人の隠れ家”という表現がぴったりです。未熟な店主にとっては魅力的なお客様ばかりで、毎日が刺激的です。されている先輩方に勇気づけられております。お客様とお話しができる点がオープンキッチンの良いところで、日々多くを学んでおります。”大人のビストロ””大人の隠れ家”は、それに見合う内観あってこそです。重すぎない落ち着いた雰囲気を目指しました。壁が空間を引き締めてくれています。gaucheでは、お料理のみならず内観も、余計なものを取り除いたシンプルな仕上げになっています。木の温もり、余白、ゆとりある空間。実はお手洗いは最もご好評いただいている場所です。余裕を感じられるビストロgaucheをお楽しみください。