(12/08)wombatat:22:24発、サンライズエクスプレス。(11/22)渡辺:22:24発、サンライズエクスプレス。(11/22)えりよん:食事記事が続いてしまうけど、今日は台湾料理。出汁おでんPOWERED10/07旬の果物は、タイミング良く冷凍を、その1。予告通り、しばらく予約記事です。今日からシリーズで、季節の果物を中心とした冷凍保存について、書きますね。秋は野菜だけでなく、果物もたくさんの種類が旬を迎え、売り場に行くとワクワクします。写真のとおり、毎年産地からお取り寄せします。庭のある家だった時は、毎年庭で結構な数が実ってましたが、完熟すると野鳥に突っつかれるので、収穫のタイミングが難しかった。二箱以上取り寄せるので、ナマ食しきれない分は、皮を剥いてそのまま冷凍します。凍ったまま四つ割位に切り、少なめの牛乳と一緒にブレンダーにかければ、マックシェークにも負けない、健康的なドリンクに。甘味料は全く要りません。この写真の日は、少しだけマンゴーピューレもいれてあります。ぶどうも良いですねぇ。最近はどんどん新しい品種が出てきて、どれもとても甘いです。これも箱ごと頂いたりすると、食べきれないですよね。冷凍する時は平らに並べ、なるべく空気を入れないように。ナガノパープルなどの、皮ごと食べられる種類は、同様にそのまま牛乳とシェークします。もって、皮の固い種類は、解凍して皮を剥くと、生の時よりずっと簡単に剥けるそうです。明日も秋の果物を凍らせましょう。