Wallカリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。パンインスタグラムの「誰それがフォローしてる」というのが初めて役立った例。その通知で出てきたのがこの人。ほぉ、美味しそうなパンじゃないの!と言うことでどこのお店だろうと思ったら名前が「ソノマ・ベーカリー」。Bakery読んだらオーストラリアのベーカリー。laundry.おお、TartineのChadに師事している!やっぱりね。texture.その名が「ミッション」、これは明らかにTartineに敬意を表してだろう。知らなかったんでググったら、NYTにオビチュアリーが載る程の、煉瓦窯作りの名人だったらしい。うーんここのパン、食べてみたいけどオーストラリアじゃ無理。Robertsonのインタビュー。新しい店舗、レストラ...2016-06-27マリン郡パンの歴史。レンガオ...2016-05-13カリフォルニアの「パン」の歴史。奥がスーパーで見つけて思わず買ってきたこのパン。