□ブログ□□□kimuradesu.exblog.jpブログトップ写真がメインです。21:07こんにちは。]カリカリ小梅、出来上がりました。餅をイタリアン風にして食べてみた。名付けて「イタリアンモッチー」笑。ニンニクみじん切り、唐辛子、オリーブオイル、そして、餅!...軽く両面を焼く。角切りトマト缶とキャベツのざく切りを加えて塩、胡椒を振り、煮てみる事にしたが、混ぜ合わせると餅同士がくっ付いてしまうので、そのまま蓋をして動かさず煮てみた。約10分くらい焦がさず弱火で煮た。バックの板は、アブストラク風に塗った下地です。最後にとろけるチーズを加えて出来上がり。パスタの代わりに餅を使っただけだが、キャベツも煮込まれていない分シャキシャキして、これはこれでいい感じの味だった!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~創って、撮って、片付ける。photographyhttps://kimuradesu.exblog.jp/i10/~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*ご感想などお気軽にメッセージやコメントなど頂ければと思います。汁なし善哉を作ってみた昨年と同じく小豆を炊いてみましたが、今度は汁を可なり少なめに作ってみました。砂糖を適量より結構少なくして、今度はビートのてんさい糖を使いました。炊いているところこの豆を使ってみました。実家の十勝でも採れるビートから作られる天然砂糖。近所のスーパーサミット売られているのは嬉しい事で、製造販売はホクレン、清水町と明記されており、やはり懐かしく思いました。昨年は、餅の内部にもカビがあまりにも多く生えたので、今年は真空パックの鏡餅にしましたが、これはこれで良いもので、切って焼いているところです。汁なし善哉、結構「良いものだ...」と思いました。家族で食べる分には申し分ない味わいでした!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~創って、撮って、片付ける。photographyhttps://kimuradesu.exblog.jp/i10/~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~*ご感想などお気軽にメッセージやコメントなど頂ければと思います。02日もち麦おはぎ・・・に挑戦もち麦が気になりおはぎを作ってみた。あんこも作ってみたが、見た目でも分かるが、ちょっと水分不足なおはぎに成ってしまった〜笑しかし、砂糖は通常の1/6程度。甘くないヘルシーなおはぎに挑戦。こんな感じで、いちご入り?乗せ?おはぎも作ってみた。小豆250gは北海道産ホクレンのものを使用。お手頃価格なのが良い。いつも米を炊くとき、鍋蓋が軽くてカタカタと可也な音を立てて踊るので器で重石をしている。2合炊き上がったが、水分不足だった。次はもう少し多めに水を入れよう〜すりこぎ棒ですり潰す、のだがやはり硬い、笑。小豆250gに砂糖50g。見ての通り水分が足りていないのは明らかだ。もち米のおはぎに比べると、もちもち感はあまりないが、見た目より「意外とあっさりして食べられる...歯ごたえのあるおはぎ」という感じの出来上がりでした。ヘルシーなものは、手作りに限りますね〜が実感です。善哉〜小豆を煮てみる11日鏡開きの餅はカビだらけで、食べられるところが少なかったが、せっかくなので、小豆を買ってきて善哉を作ってみる事にした。思ったより煮炊きするのはシンプルだったが、50分程煮て柔かく成り過ぎてしまった。小豆250gを水1リットル沸騰させて茹で汁を捨てる。2度繰り返し渋抜きをする。3度目に煮込むのだが、今回は50分程で柔らかく成り過ぎたので、新豆だったのかも。炊くのは1時間前後が普通らしいが豆の状態にもよるようだ。味付けは、小豆250グラム、塩少々、水350gに対し砂糖は150g〜250g。好みの甘さで10分程煮るのだが、今回は甘さ控えめにして砂糖100gで作ってみた。どこのスーパーでも売っているホクレン十勝産の小豆。綺麗な小豆色、ですね!関東では、汁無しが「善哉」汁有りが「おしるこ」と言う事らしい。甘さ控えめ、意外にうまく行った、善哉作り!砂糖なしはサラダ豆なのだが、これもまた良さそうだ。昔からある豆類、作り方は基本シンプルなだけに「だから奥の深い料理・・・」なんだな〜と実感。挑戦してみようと思う。鏡開き11日は鏡開きでしたが、部屋が乾燥していたおかげで、すでにバリッバリに割れていたお供え餅。03日いちご大福お正月と言うことで紅白のいちご大福買ってみました。黒豆、田作り、くわい、三品ですが初めて作ってみました。砂糖少なめが目的で、見た目はイマイチですが、あまり甘くないので食べやすく良かったですね〜丹波じゃなく北海道産の豆で作った、黒豆。炒ったので、パリパリして食べやすかった、田作り。自宅で作ると量が多いですが、買うと結構な金額になるし、帰って来た子供達とたくさん食べられるので、手作りに限りますね!今更手作り、ですが、形はどうであれ好みの味に出来るのは、やはり良いですね。06日たま〜に食べたくなる...撮影していると美味しそうなので、ついつい食べたくなる!お腹が空いている時に撮ると、不思議といつも「美味しそ〜に写る!」と思うのだが...笑そんな以前に撮影したパンケーキ系。したレストランで売っていたのだが、産地が東京と書いてあり買ってみました。バターなど使わない素朴中の素朴なパン。のり弁ロケ弁などで有名な津多屋。メッセージを入力してください。