2ウェイグリル3機器購入の参考にでもなれば幸いです。[基礎知識]アウトドア用品の調理器具といえば、ダッチオーブンですよね。キャンプダッチオーブンふたに炭が置けるので上火を利用してオーブン料理ができる。キッチンダッチオーブン主にキッチンで使うことを想定し、上に炭を置けない。スキレット重~いフライパン。取っ手のついたダッチオーブン。スキレットを蓋代わりに使えるようになってる。鍋料理なら家でもできるし。ブンにはあまり興味が無かった。「コンボクッカーの良い点・悪い点」をあわせて紹介します。コールマンのコンボクッカーそもそも、コンボクッカーは、キッチンで使えるように取っ手のついた鍋とスキレットがセットになっているもの。スキレットを反対向けに鍋にかぶせると蓋代わりになって、ダッチオーブンの保温性能を発揮します。コールマンのコンボクッカーは、一味違います。「鍋、スキレット、上蓋」の3点が入っています。なんと上蓋にふち(フリンジ)が付いているので炭火を置くことができます!!コールマンのコンボクッカーの良い点コンボクッカーの一番良いところはなんといっても、「鍋とスキレット(フライパン)が両方付いている」所でしょう。スキレットが付くだけで料理の幅がぐんと広がります。コールマンの場合は「蓋に炭がおけるので、上火を利用した料理ができる」という特典付きです。これを利用すると、ピザとかが焼けます。コンボクッカーでピザ(サクサクとふわふわ))さらに、専用の持ち運びケースがついていて、それに入れるとテニスにでも出かけるみたいです。(^o^)/実際はすごく重い。(-_-;)コールマンのコンボクッカーの悪い点こんなコンボクッカーですが、悪い点もあります。(僕が気にしてるだけですが。)取っ手が付いてるのですが、ここがすごく熱くなります。取っ手は一つなので、鍋にたくさんものが入っている状態では持てません吊り下げようの金具でも付いてればよいのですが、付いてないので、移動することができず、料理の間も、料理が終わってからも、コンロをずっと占有状態になってしまいます。鍋の持ち手と反対側に「蓋を引っ掛ける用の金具が飛び出ている」ので、そこにリフターを引っ掛けて、持ち手と両方で抱えるように持てば、一応むりやり運ぶことができます。いうものの、とっても便利なので、これから使い込んでいきます。2ウェイグリル3僕の場合、何の知識も無いので「ホームセンターで激安の炭」を買ってきたわけです。想像していた炭と違ってえらく細いです。中には、炭になりきれていなくて「茶色っぽい」ものまで混ざってます。火をつけるとなんか臭いです。火持ちもえらく悪いです。後になって知ったのですが、これは「東南アジアのマングローブ」の炭らしいです。こんな炭二度と使うか!と、きちんとした(?)アウトドアショップで、別の炭を探すことにしました。なんと、そのアウトドアショップでは「マングローブ炭は扱ってません」でしたアウトドアショップには、目の肥えたお客さんが来るので、下手なものは置けないようです。私は「岩手の切り炭」と、「オガ備長炭」というのを買いました。(本物の備長炭はえらい高かった。)ショップの店員さん曰く、オガ備長炭は、においも無く、火持ちもいいので、お勧めだそうです。ちなみに、備長炭は火付きが悪いので、「切り炭」を別途買っておいたほうがいいです。(着火剤が好みの人はそっちでもいいですけど。)と、言うことで安い炭にだまされないように。[商品レビュー]この比較記事はあくまでも僕の主観です。スモークウッドを扱っているメーカーにもいろいろありますが、今までで、以下の3メーカーのスモークウッドを使ってきたのでその感想を書いておこうと思います。進誠産業のスモークウッドは、太く、硬く作られています。他のメーカのもののように「ぼろぼろと崩れてくる」ようなことがなく、手で「ぽきり」と切ってもほとんど屑が出ません。火付き、火の持ちともにかなり良いです。以前、自作スモーカーの記事でスモークウッドの火が消えてしまうということを書きましたが、進誠産業のスモークウッドに変えてから、消えることはなくなりました。(もちろん、スモーカーの改造のおかげもあると思いますが。)SOTO/キャプテンスタッグは似たり寄ったり?キャプテンスタッグのほうはスモークウッドの先端に着火剤がつけられていて、着火がしやすいという特徴があります。着火剤が燃え切るまでは、「くさい臭い」が出ますので、逆に無いほうが良かったんじゃないの?と思います。SOTOの方は、スモークウッドの下の方に溝があり、これで火が消えにくくなっているというのが謳い文句ですが、僕にはその効果がわかりませんでした。両社ともウッドを手で切ろうとするとぼろぼろと崩れてきます。肝心の香りは?僕は、各社の香りの違いを感じ取れるレベルにはまだなっていません。_)mですが、火付き、火持ち、崩れにくさから、僕は、進誠産業を使っていくと思います。[基礎知識]炭の火起こしは、なかなか厄介ですが、今回火起こしのポイントをつかんだ気がするのでメモっておきます。最初の着火部分は、自作チャコスタで、煙突効果を利用して着火します。今回は、着火した炭を増やす部分です。僕は、普段自作チャコスタ愛用しているわけですが、いかんせん「お茶の缶」で作ったのでそれほど大量の炭が入るわけではありません。ダッチオーブンとかを利用するようになると「大量に炭が必要」になります。炭火を扱う上で知っておくべき炭の性質は以下のようなところです。炭はあったまってないと火がつかない(つきにくい)炭は温度が下がると消えやすい言い換えると、炭は1個だと消えやすい例えばダッチオーブンの上火として炭をいくつかダッチオーブンのふたの上に並べたとします。ダッチオーブンのふたが温まっていない場合、炭はふたによって冷やされて簡単に消えてしまいます。ダッチオーブンなどの温まりにくいものを炭火で熱する場合、「大量にかためて」炭を置く必要があるのです。これは、炭火を増やす場合にも当てはまります。炭を○●というように並べる(○=火がついている。●=火がついていない)と、右側の炭の左より(火がついている炭に近いところ)が熱せられて火がつくのですが、右側の炭の右側は、「空気に触れているだけ」であるため温度が低く火が回っていきません。いうことで、炭火を大量に作る場合は、「どんどん重ねて行って断熱効果で内部を熱くする」という方法が良いということです。(但し空気の流れ道は考えましょう。うちわで扇いで強制的に酸素を送り込むのも良いです。○○●|-------------------|という風にかためておいて、ふたが熱せられてから炭をふたの上に広げると良いです。outdoor.yokocyo.com。