2019年11月10日(日)紫野松風と緑茶ある人から教えてもらい知ったのですが、味噌松風は松屋常盤だけじゃないんですね。大徳寺そばの松屋藤兵衛の味噌松風”紫野松風”は、大徳寺納豆とゴマが散りばめられ、松屋常盤とは違った味が楽しめます。不明だそうですが、およそ250年くらい続いているそうです。現在で9代目になります。さんによくある感じの内観です。色々な大きさのものがあります。紫野松風880円(税込み)を頂きました。大徳寺納豆は松屋藤兵衛の自家製だそうです。天日干しをしたり発酵させたりと、約1年かけて完成します。松屋常盤の味噌松風ほど、しっとりはしておらず、ゴマと大徳寺納豆が良いアクセントになって飽きさせません。軽いのでいくらでも食べてしまいます。松風3老舗を比較したのはコチラ。彩りが可愛かったので、織姫も購入。場所が西陣界隈なので、織り糸をイメージして作られたものです。全部で五色ありますが、全て味がちがいます。梅肉、肉桂(ニッキ)、ごま、ゆず、しょうがでした。思わず、それぞれの味を確かめたくなります。織姫の味は私の好みではなかったです。部員やまもとしょうこ美味しいものが食べたい。すれば効率良く美味しいものにたどり着けるのか。芸術のように良いものなら、時代を超えて受け継がれていくはず。料理にも、あてはまるのでは?伝統をたよりに、京都の老舗料理店を食べ歩いています。美味しくても不味くても、事実を投稿。このブログを読んだ人と交流・情報交換が出来たらと思い、コメント欄を公開してますので、何か意見や情報があれば書き込んでください。日本で最古の生麩専門店、麩嘉フウカ。文化文政年間(1804‐30)創業。お香の老舗、松栄堂へ行ってきました。漫画”美味しんぼ”ですっかり有名になった嘯月。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。