高山で自家製粉の蕎麦なら|ざる蕎麦せと0577-35-5756高山で手碾き石臼の十割蕎麦が数種類楽しめる蕎麦屋です!高山にお越しの際は自家製粉の蕎麦を是非ご堪能下さい。写真は舞茸ごはん小のセットです惣菜の内容は毎日変わります。新鮮なそば粉を使用そばを打つそば粉は石臼で挽いた翌日位が安定しておいしいように思いますが、こと『そばがき』に関しては「石臼で挽いた直後」のそば粉が断然旨いと思っています。当店は4品種のそば粉を用意するため、2~3日間で順に4種のそば粉を石臼で挽いていますが、その一番最後に挽いたそば粉をそばがきの材料としています。そば屋の玉子焼き770円そば屋の玉子焼きと言うのは、かけそばの汁(つゆ)で玉子を解いて焼いたものです。『そば屋の玉子焼』はメニュー表にはありません注文が殺到して蕎麦が茹でられなくなり、お客様に御迷惑をおかけすることが何度もあったからですでも玉子焼の準備はいつもしています店がそんなに混んでいないようでしたら、スタッフにだけ聞こえるくらいの声で「玉子焼きを」と言ってみてください。