帰りにお料理にもでてきた粉しょうゆをお土産に頂きました。薄味が好きなので、下鴨茶寮はまさしく私の好みの味でした。いえば、栗絞りは土産土法だからでしょうか、もう少し栗の濃厚さがあっても良かったかな。老松の栗しぼりのほうが好みでした。後継者がいなく小山薫堂氏が後を継がれたそうですが、これから末永く受け継いでいってほしい名店です。部員やまもとしょうこ美味しいものが食べたい。すれば効率良く美味しいものにたどり着けるのか。芸術のように良いものなら、時代を超えて受け継がれていくはず。料理にも、あてはまるのでは?伝統をたよりに、京都の老舗料理店を食べ歩いています。美味しくても不味くても、事実を投稿。このブログを読んだ人と交流・情報交換が出来たらと思い、コメント欄を公開してますので、何か意見や情報があれば書き込んでください。北山のほうには行く機会がないので、開晴亭の名前は知っていましたが、はじめて伺いました。京都の老舗というと和食をイメージしがちですが洋食もお忘れなく。明治30年(1897年)に開業したキャピタル東洋亭。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。