はなぶささんを訪問してみました。休日の朝はオフィス街が空いてて良いですね(*^。1番弟子にあたる松本店主のお店です。着丼早々に良い鶏の香りが広がる。見た目通り一口目から多めの鶏油力強く更にカエシも強めなためのっけからフルスロットルいった印象。11月02日11月も楽しく麺活を楽しめました。讃岐、福井への麺と酒の旅。第39回:関西望麺会・2019冬の陣。沢山の方々とお会いできて、それぞれの今年一年の麺活を語り合いました。海老江「無限」の「煮干しそば」、ニボニボしい苦味を含んだスープは中華そばを上回る美味しさでした。東京の大行列店にも全く引けを取りません。夏に中々食べられ無かった、限定の冷やしがありました。言え、ありがとうございます。11月に冷やしを食べられる歓びに感謝します。無限】名古屋コーチンから出汁を取った無添加のスープと自家製麺が味わえる名店。今回ミシュランガイドビブグルマン2019に掲載されたので、久しぶりに行って来ました。海老江「無限」の「中華そば」、約5年振りの訪問で、美味しいのは分かってましたが記憶を越えるウマさにひっくり返りました。鶏の甘みと醤油の酸味、甘みがバッチリのスープはエリアダントツNO1です。塩ラーメンを辞めてしまっていたのは痛恨の一撃でした。純系名古屋コーチン丸鶏+青森シャモロック丸鶏の黄金スープはまさに鶏の旨味が口の中いっぱいに広がる抜群のスープで...【第39回:関西望麺会・2019冬の陣】参加募集を始めました。10月10日たぶん日本一麺好きの集い。2019年10月12日に発売されます。今回、鳥取県は認定されていませんでした。掲載店のうち、確認できたラーメン店は以下のお店です。別名、大阪帝国ホテルです。本日、京都・大阪ミシュラン2020の掲載記念パーティーが開催されました。