殆どの野菜濃縮液や果物濃縮液製品には、原料本来の香りや新鮮な香りは残っていません。スピニング・コーン・カラム(SCC)とセントリサームエバポレーターを組み合わせる事により、質の高い濃縮液を製造することが可能になります。製造工程のできるだけ早い段階で原料をSCCを用いて処理し、新鮮な果物もしくは野菜の特徴的な香気成分を完全に回収します。その為、回収された質の高い香気成分は、ジュースやピュレーを濃縮している間に失われる事はなく、最適の環境下で保存しておく事ができます。天然果物及び野菜エッセンスの製造SCCは物質移動効率が極めて良く、熱の影響が非常に少ないので、品質の高いエッセンスを回収するために理想的なシステムとなっています。実際、SCCにより回収されたフレーバーは原料に含まれる香気成分の構成に非常に忠実なので、SCCで回収されたものを人工香料、若しくはネイチャーアイデンティカルフレーバーを作成する際のテンプレートとして使用するメーカーもあります。