木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。恵比寿gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」より本日のおすすめの一皿をご紹介します。長年チョコレート好きから愛されてきた伝統的なケーキです。コーヒー風味のシロップをしみ込ませた薄い生地の間に、コーヒークリームとガナッシュを交互に薄く挟んだケーキのことを指します。ギャマンではコーヒークリームではなくヘーゼルナッツとアーモンドにカラメル状の砂糖をからめたプラリネをペースト状にした物を使っています。生地の間にヘーゼルナッツもたっぷり!風味や食感も存分に楽しんでいただけます。アイスには、こだわりの自家製ドライフルーツアイスを混ぜ込みました。ギャマンのデザートをお楽しみ下さいませ。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが1月12日(日)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。根強い人気のモンブランをギャマン(いたずら小僧)らしく遊び心たっぷりに仕上げました。マロンクリームの中に、焦がしバターとラム酒が香るフィナンシェとチョコレートアイスを閉じ込めて芳醇な大人の香りを楽しめるように仕上げました。季節限定のデザートを是非お召し上がり下さいませ。来週21日(日)以降は、お席のご予約可能です。お気軽にお問い合わせ下さいませ。今回はお食事のラストを飾る甘いデザート!世界トップ・パティシエたちに愛される最高峰の”ヴァローナチョコレート”に”オレンジの皮の砂糖漬け”を合わせた濃厚なタルト。力強くもエレガントな”苦み”とオレンジの”香り”が気品溢れる上品な味わいに仕上がっております。時には気分を変えて”食後酒”はいかがですか?ぶどうの搾りかすから作る”グラッパ”やリンゴのブランデー”カルヴァドス”など豊富に取り揃えております。通の方には、サトウキビから作られる濃厚な”ラム”もチョコレートの相性は抜群だとか。食後のデザートを大人の組み合わせでもお楽しみいただけます!皆さまからのお問合せ、ご予約をお待ちしております。心を込めた手作りのチョコギフトをご用意します。GAMINグループ各店にてご予約・受付けが可能です。店頭でも2/14(日)まで販売します。