>作り置きメニュー2015年10月24日の作り置き(9品+ソース類)2015/11/01これから関西に行ってきます。帰ってくるのが月曜日なので、作り置いてから行ってきます。この週は、仕事が終わった後も予定が多いのです。品数と量はいつもより少なめで、くたくたで帰ってきても、すぐにいただくことが出来るおかずや汁物と、ちょっとつまめるもの、お弁当のおかずたち、そして、ぶっかけや混ぜ込み、鍋アレンジがしやすいおかずたちです。あら煮の煮こごりが、今からとっても楽しみです。写真にはありませんが、玉ねぎたっぷりドレッシングもあります。主食は「最強飯」を炊きます。※私の使っている食材の単価や考え方、持ち越し方法などは、こちらをご参照くださいませ。今週はこうやって作りました。ご参考になれば幸いです。活用した、保存方法と食材の在庫管理方法は、こちらをご参照くださいませ。※大まかな手順は、下ゆでするもの→きざむもの→煮込む・ゆでるもの→ひき肉を使うもの、です。週によって、いろいろですね。※ワンルームのキッチンですので、下ごしらえが少しずつしかできません。洗い物は、ほぼ手順の都度行っています。※火力は2口コンロのみ、電子レンジもオーブンもありませんので、3口コンロや、レンジやオーブンなどがあるご家庭では、さらにスピーディーにできるかもしれません。【所要時間:約1時間30分】1時間目(今回は1時間30分)今回は、魚のあらからです。鯛のあらとごぼうの炊いたん(鮭あらの旨煮のレシピで)を作ります。