AmazonのIDとパスワードで、簡単にご注文いただけるようになりました。今回は、9名様の参加でした。少人数でまったりとやりたいこともあり、募集活動もLINE@と他1回くらいで、ほとんどしませんでした。大人数になるとお客様とゆっくり話せないですし、皆さんにゆっくりして頂けてちょうどよい人数だったと思います。蔵見学して頂きました。́▽`*)ちょうど米洗いをやっていたので、見てもらったり。́▽`*)美酒鍋発祥の蔵元、広島賀茂鶴さんの天畠さんに教えて頂いた、賀茂鶴さんの伝統あるレシピで作ってみようということで。私は動画を撮ることが出来ました(^^♪ということで、youtubeにアップすることもできましたし、お客様に感謝です~。酒蔵の鍋なので、利き酒に支障が無いよう、塩胡椒だけで作ると賀茂鶴さんのレシピに書いてありました。今回はうちのお酒を使いました。最初は普通の純米酒、淡墨桜で作り、2回目は熟成三年で作りました。三年の方が旨味が引き出されているとお客様の感想頂きました。三年の方が甘口だからだと思います。ご自宅でやられるときは甘口のお酒をお勧めします。絶対その方がおいしいです。́ω`*)もちろんちょっと贅沢ですが熟成三年でも相当美味しいです。●人参とトマトのマリネ●干し柿を半分に切ってブルーチーズを挟み、生ハムで巻いたもの。お燗もして楽しみました(^^♪お燗は、色々温度のお好みはあると思うんですが、65度くらいまで上げて、その後燗冷まししながら飲むということで、お客様が教えて下さって一緒に楽しみました。熟成古酒は燗冷ましでも酒質はぶれないと思います。熱いお酒からだんだん冷めていく過程も面白いので、ぜひ古酒のお燗も楽しんで下さいね。2月も大人の遠足、予定しています。新酒の売り出しの時なので新酒を飲む会になると思います。2月16日日曜日の14時からです。10名様~15名様です。▼3月の蔵開きは最終日曜日の29日です。こちらも予約制で会費は2,000円です。今年も生ハム原木をご用意します。個別ページ先日1月12日、岐阜市では成人式が行われました。新成人の皆さん、おめでとうございます。私の幼なじみからLINEがあり、息子さんと、1999年にオリジナルラベルで作ったお酒で記念写真撮ったよと(*^_^*)あの小さかった蓮くんが、と思うと感無量です。本当におめでとう!(写真掲載OKもありがとう!...20年って、ホントあっという間だなぁ。ちなみに1999年のビンテージ古酒も大好評でーす\(//∇//)\ここ数年で生まれた赤ちゃんには、20歳までお家でカンタン熟成できる、「未来へ」が人気です。時間は戻せないけれど、ビンテージ古酒で味わうことはできます^_^色々なお祝いや、記念にぜひ「時間」がたっぷり詰まった達磨正宗の熟成古酒で乾杯してくださいね。個別ページこんにちは!達磨正宗の蔵元、白木滋里です。今年は本当に暖かいですが、それはあまり酒造りにとって良くありません。暖かすぎるともろみの発酵がどんどん進んでしまうからです。他にも、農作物とかにもいろんな影響が出てると、ニュースでも言っていました。朝、作業が楽なのは嬉しいんですが、やはり寒い時は寒くないとダメですね。そんな暖冬の中ですが、今年も酒造りは順調です(*^^*)これは、仕込み後4日目のもろみです。́▽`*)先日、お米を作ってくれた三輪北農産の山口専務に酒蔵を見てもらいました。ご自分の作ったお米がお酒になっていく様をみてもらえてよかったです。成人式を迎える方が生まれた平成11年に造った古酒で昨年の6月に漬けた梅酒。甘さ控えめで、梅の味わいがしっかりする梅酒です。梅は、岐阜のお隣、福井県の「べにさし」を使用。13日月曜日が今年の成人の日です。・・・・2,500円(税別)金色の文字で、お名前をボトルに彫刻する、はたちの梅酒ボトル彫刻も承ります。・・・6,600円(税別)◆10日ほどお時間がかかります。~~~お客様の声~~~~息子がとても喜んで、リビングに飾りたいと言うので飾っています。やって成人として形で見えるお祝いのお酒があるのが本当に嬉しかったようです。進路が決まったらみんなで乾杯したいと思います。ありがとうございました。個別ページいつも達磨正宗をご利用いただき、誠にありがとうございます。達磨正宗では、2020年1月6日より以下の商品の価格を改定させていただきます。価格改定の対象となる商品と価格は、以下のpdfファイルをご覧ください。新価格表(ビンテージ古酒以外の商品)これからも達磨正宗をご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。個別ページ第1回、大人の遠足(*^_^*)12月15日無事に終わりました。最初は誰からも予約が無くてちょっと焦りましたが、最終的には18名様の参加でした。お天気もまずまずで、よかった~。お客様たちは、バスでいらっしゃる方が多かったです。こんな田舎まで本当にありがとうございます。́▽`*)その後麻婆豆腐との相性研究。このくらいかな~と思うくらい食材を用意しておきました。́▽`*)実際、お客様の方が作るの上手(;^_^A私がいかに雑な人間かということが、ばれたようですし(;^_^Aさてさて今回は、五年古酒と麻婆豆腐を合わせました。́▽`*)よかったです~。わかって頂けて嬉しい。́▽`*)美味しいわ~~~!と言いながら楽しそう。;∀;)また食材を足して、作って頂き、3回目には美味しく食べることが出来ました。私はおもてなしの側なので食べなくてもいいんですが。