免疫力をたかめる免度賦活作用があることです。この効果が、がんを予防してくれます。キノコには白血球の中の、リンパ球のうちT細胞やNK細胞を活性化する働きがあります。血液中のNK細胞値が高いほど、免疫力は高いといえます。細胞が突然変異を起こし、DNAに変異が現れ、がん細胞が出来るのを抑えてくれる働きもあります。このようなキノコの特性の例を挙げてみましょう。アガリクスは、ブラジル原産のキノコの一種ですが、がんになった人に効果のあるサプリメントとして人気があります。昔から健康維持のために用いられてきました。これ程高級なキノコでなくても抗ガン作用は期待できます。マイタケは、「MDーフラクション(多糖βーグルカン)」を多く含み、強い抗ガン作用を示します。免疫力を高め、抗がん効果を発揮します。この作用は、抗ガン剤のクレスチンやレンチナン(抗悪性腫瘍剤)より強いといわれます。抗ガン剤には、副作用として、嘔吐、下痢などつらい症状がつきものですが、キノコには、症状がなく、実用が期待されます。レンチナンは、シイタケの子実体より抽出した多糖体を精製してつくられた抗ガン剤です。手術不能な胃がん、再発胃使われます。シイタケの効果については、次もご覧ください。マイタケは、週に2,3回、30g程度食べるとがん予防効果が、期待できます。きのこを使ったがん予防レシピは、こちらからご覧ください。Design:Template-Party&Girl-Staff。