色調は輝きのあるプリムローズ・イエロー。温州蜜柑や晩白柚を思わせる和テイストの柑橘香があり、上品でやわらかなトースト香と溶け合う。温度があがると、林檎のコンポートやパイナップルの缶詰のような味香が開いてくるが、綺麗な酸が味わい全体を引き締め続けるため、あくまでも味わいはドライ。ボリューミーでアクティヴだが、味わいの本質は抑制的でエレガント。良質なテロワールが窺える仕上がり。味わい柑橘の風味と樽香のバランスが良く、やわらかさやリッチさを感じさせながらも、締めるところはきちんと引き締めた印象。エレガントな白ワイン。スクランブルエッグはおすすめ。バターを効かせて手早く拵えたトロトロのスクランブルエッグに、白トリュフをおろしかけるとさらなり。豊かな柑橘の風味は、ローストしたチキンやダックにも。中華に応用すれば、棒棒鶏や酢豚などにも寄り添う。ダックボトルショットのダウンロード。