つけ麺は盛りが綺麗じゃないとね。した太麺はキンキンに〆られている。麺単体でもかなり美味しい。つけ汁につけて一啜り。おお......、美味い......。鶏と魚介、そして甲殻類の旨味が、それぞれ主張するのではなく渾然一体となって......、美味ぁ......。鶏白湯のトロみがあるから、麺に絡みまくる。白髪ネギも抜群に合うな!いやあ、これは間違いなくつけ麺ベスト3に入る美味さだわ。つけ汁の中には白髪ネギ、海苔×1枚、大葉入りの鶏つくね×2個。このつくねが熱々で美味い。大盛の場合、適度に食べ進めたところでつけ汁サービス。後半に来てまた熱々のつけ汁で食べられるのは嬉しい。後半になってつけ汁がほどよく薄まってきたところへ、食べ始めの濃厚具合はちょっと濃く感じる。追加のつけ汁は、基本よりも少しだけ薄めだと嬉しいなあ。焼き鳥の塩振り理論と同じだね。