Casa」(時代屋)で仕入れたネタです(^^)最近あの店で仕入れるネタというと柿右衛門とか魯山人とか骨董品店みたいな話が多かったのですが、こういうのを見つけると、ああ、やっぱここはリストランテだ!と安心します(笑)えっと、塩なんですけどね。白トリュフ入り塩です。舐めてみましたけどね、こりゃすごい代物ですよ。舐めた瞬間にクイーンの音楽やお花畑は広がりませんが(笑)うーんとね、目を閉じた瞬間、山野を駆け抜けるトリュフ犬がワンワン!って吠えます。こんなふざけた良品を仕入れてるのは、あのサンヨーエンタープライズ株式会社でした。白トリュフのエキスだけで、こんな凄いものかと思ってたら、違いました。白トリュフをフリーズドライしたものが入ってるそうです。エキサイティングな逸品です。僕もフェアに出かけて買ってこようっと!こんなもんあったら、サマートリュフにふりかけるだけで本物以上の味と匂いですよ、ほんと。(0)2007.08.30RIEDELRIEDELペアワイングラス昨日のワインセラーの続き(^^;ってか、ワインセラーよりグラスの方が先じゃないかと(笑)だからと云ってワイングラスの事なんて良く解りません。そんな時は、まず形から入れ!(笑)なぜワイングラスはリーデルなのか?を考える前に、とりあえずリーデルを使った方が。リーデルって赤ワイン用、白ワイン用とかより、葡萄の品種毎にグラスを作ってますね。これこそがクラウス・リーデルのパッションであり、誠意ではないかと思います。そんなの解る筈もなく、そんなもん解った顔してると、変なウンチク野郎です。グラス形状やグラスの厚さとかは明らかに香りや口当たりに影響します。これぐらいのグラスは用意した方が良いんじゃないかと思うのですが。レッドワインカートン(4個入り)こちらは、さらに小ぶりで安易な分、廉価。4つくらいあってもいいでしょ。ここから上級ワイングラスに進むかどうかは、その人次第だと思います。僕なんかは、一生これで良さそうな気もします(笑)4つあれば、割れても気楽。クロスを使った拭き方をマスターしたいですね。(0)2007.08.29CatalanaC嬢と小浜市へ行った時にリストランテAで食事をしました。スペイン料理が恋しい頃だと思うので、おいしいスペイン料理を食べさせてあげたいのですが、ここは福井県。おいしいイタリアンはあっても、スペイン料理を食べさせるお店は知りません。知ってたら、まず僕が食べに行くって!(笑)前菜2品。写真左は生ハムとイチジク。以前から僕はイチジクは生ハムに合うと思ってます。そりゃメロンも美味しいけど、メロンの強烈な甘さが生ハムを負かしてしまう場合もあるので。写真右はマグロのローストが入ったサラダ。20キロ級の(笑)マグロおいしかったです。セサミとの相性もばっちりです。写真左はアサリのパスタ。C嬢はアサリが微妙だったので豚ロース赤ワインパスタに。細かい配慮をしてくださるお店です。そんなC嬢はタコもダメです(笑)写真右は肉料理。牛頬肉の赤ワイン煮込み。万願寺とうがらしとリンゴが添えてあります。バニラアイスとケーキとカタラーナ。僕はチーズは嫌いですが、甘いカタラーナは大好きです。次は、以前も行った箸のふるさと館へ。若狭塗のお箸の研ぎ出し体験です。写真左のこんな機械を使って研ぎ出します。僕はやらない(^^;写真右は、悪戦苦闘しているC嬢とかみさん。若狭塗の美しさは幾重にも塗り重ねられた色とりどりの漆と、そのなかに塗り込められた貝や卵の殻によって作られるそうです。それらを丹念に研ぎ出す事で現れる層の重なりは、ひとつとして同じものはない手づくりならではの美しさがあるとの事ですが、そんなに素人に簡単に出来るものなら職人さんは要らない訳で、教えてくれたおじさんもそう云ってました(笑)それでも、こんな感じでお箸に仕上がりました。これでいいのか、お終いがどうなのかも解らず終了(笑)おつかれさまでした。友人の娘さん、C嬢と小浜市へ行ってきました(^^)C嬢はスペインの方で15歳(もうすぐ16歳)。マーメイドプラザの若狭工房で色絵付け体験。