味噌、しょうゆ、砂糖、塩、胡椒で調味する。今日のランチはフレッシュのレモングラスが手に入ったので初冬のアジアンランチです。レモングラスはイネ科の植物でトムヤムクンにはかかせないハーブです。レモンに似た爽やかな香りが特徴です。鯵は三枚におろし、塩をふって30分ほどおきます。水分が出たらペーパータオルなどでふきます。Recipe10月13日にまかないで提供して頂いた秋鮭の炊き込みご飯のレシピです。金木犀の香りが漂う、良い季節になりました。旨みを増して、美味しい季節。きのこと鶏肉の軽いクリーム煮です。以前務めていたレストランの定番まかないだったこの料理。パンにもごはんにも、勿論パスタにも相性がよく、大好きでした。そんな思い出の味を再現したいと思います。Recipeだんだん秋を感じるようになってきました。ここ数日前からお店で安価で手に入るようになりました。Recipe8月31日のオフィスランチで美味しく頂いた鶏肉のヨーグルト味噌漬けの作り方を教えていただきました。今日は鶏肉をヨーグルトと味噌で漬けたお料理です。今日の一品は鶏肉料理です。皆さん口々においしいと連呼していました。あっという間に全部完食。はてなブログPro株式会社はてなのオフィスランチの様子などをお届けします!はてな総務スタッフが主に更新します。取材や見学依頼、まかないシェフへの応募など問い合わせは以下のURLからお願いします。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。