森・鹿央物産館の紹介。やま館、藤まつり、蓮まつり等のイベント情報などを発信。生のままでも甘いですが、加熱するとより甘みが増します。月桂樹の葉でカレーなどに使います。「生ずいき」と呼ばれるもので、酢の物、煮物などにして食します。葉物が少ない時季の貴重な一品です。煮物、炒め物、おひたしと、幅広く使える食材です。「青密柑」、「青きりみかん」とも呼ばれ、さわやかな香りとジューシーさが特徴です。初秋の季節感が感じられます。ムカゴはヤマノイモの肉芽で種と一緒です。地下茎と同様栄養価が非常に高い食材です。ムカゴご飯、かき揚げ、煮物にして美味しいです。