少々a(だし汁1/2カップ、しょうゆ少々、片栗粉小さじ1/2)カボチャは電子レンジで加熱するかゆでてやわらかくしておく。オクラとニンジンはやわらかくゆで、オクラは小口切りに。ニンジンは型抜きをする。小麦粉に水を加え、混ぜ合わせたら、1のカボチャを加えてよくつぶし、混ぜ合わせる。鍋にサラダ油を熱し、鶏ひき肉をほぐしながら炒める。色が変わったら、aを入れて、かき混ぜてとろみをつけながら煮立て、3をスプーンで小さく落としながら加える。浮いてくるのが、火が通った目安。