京料理で人気の高級食材『海老芋(えびいも)』。国内でも有数の海老芋の産地です。海老芋のお料理、鱧のお料理共に定番ではないため、仕入れや仕込みの関係上事前のご予約をお願いいたします。京料理の定番となっている『鱧(はも)』は梅雨が明けて暑さが本格的になる祇園祭の頃から旬を迎えます。最近、遠州灘で水揚げされる天然の鱧は、京都に向けて出荷されるだけでなく、地産の食材として地元でも口にする機会が増えてきました。七夕仕立て松ヶ浜焼その日仕入れた旬の素材を使ったオススメ料理は、店内のボードにてご案内しています。折々の季節感あふれる旬の和菜をお楽しみください。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。