料理のコツ・ポイント調味料の量は、お好みで調整してください。有塩バターは無塩バターでも代用できます。面取りをすることで、煮崩れしにくくなります。水加減は鍋の大きさに合わせて、にんじんが浸る位に調整してください。準備.にんじんは皮を剥いておきます。1.にんじんは、5cmの長さに切り、縦に4等分にし面取りをします。2.鍋に1、1を入れ中火で熱し、沸騰したら蓋をして弱火で10分程にんじんが柔らかくなるまで煮ます。3.蓋を外し、中火で熱し水気がほぼなくなり、にんじんに照りが出るまで煮詰めます。4.器に盛り付けて黒こしょうを振って完成です。