てっぽう福岡市博多区のホルモニストによる豚肉革命。更新日:2017/03/28本日紹介するのは、豚の肝臓「レバー」です。豚の「レバー」も美味しいんです。豚の「レバー」は、牛の「レバー」と比べると小さくてクリーミー。柔らかい食感と甘さがクセになる美味しさです。最高に新鮮なものを仕入れるほどにこだわっております。2015年から、食品衛生法の関係上、豚のお肉や内臓を生食用として販売・提供することができなくなりました。それを受けて、レバ刺しがお出しできなくなったので、人気メニューがなくなってしまったのですが、焼いたものでも火の入れ方で抜群に美味しくなるんです。スタッフに「焼いて!」とご依頼いただければ、最高の状態で焼き上げさせていただきます。豚「レバー」の美味しさを知っていただきたいです。豚レバーは鉄分や若々しさをサポートするビタミンEが豊富なんですよ。女性にお勧めしたい部位です。