miyazakitomokoふくしまのきのこをテーマにした動画が公開されました。ふくしまの新鮮なきのこを使った、おいしいメニューをご紹介します。無塩バター/50g醤油/20g大葉/2枚にんにく/5グラム福島牛/500g1、肉に塩こしょう適量で下味をつけ、少量のサラダ油で焼く。2、しいたけの下準備として、しいたけの石づきをとり、切り込みを入れる。3、肉にある程度火が入ったら、バターを入れしいたけをソテーする。4、肉を皿に盛り、フライパンに残ったバターと肉汁に、ニンニク、醤油を入れしいたけに絡める。5、ソースを煮詰め大葉を入れる。ディルの順に加えた衣になめこを付ける3、約170度の油で揚げる4、約3分間、箸でつまんで衣がカリッとなるまで揚げ、塩を振る。<なめこビネグレットを作る>(ビネグレット・・酢の酸味が効いたフレンチドレッシング)(材料)4名分なめこ/小さめ100g玉ねぎ/50g赤ワインビネガー/30gオリーブオイル/30g黒コショウ/少々。塩/少々1、海水くらいの塩分(約3%。湯Lにつき約30g)のお湯で約1分間、なめこをさっとゆでる2、ゆでたなめこを器にあけ、刻んだ玉ねぎを加える3、なめこに赤ワインビネガー、オリーブオイル、黒コショウを加えて混ぜる。塩は味見しながら調整する。4、なめこのフリットになめこドレッシングをかけるPoint●新鮮な株取りなめこがおすすめ●なめこは洗わずに使用し、新鮮な弾力を活かす●フリットの衣は、炭酸水を入れることでサクサクに仕上がる●揚げる温度に注意。人参/一本いか人参用スルメ/100g酒/50g醤油/50gみりん/50g1、きくらげを約1分間、さっと塩ゆでする2、湯通ししたきくらげを刻む3、醤油、みりん、酒を合わせた漬け汁を温める4、人参、いか、きくらげの順に器に入れ、熱い漬け汁をかける。市販のもの20センチ程度の物一枚。お好きなきのこお好みで。100gミックスチーズ/50g1、ピザ生地に、ソースを塗る2、掃除したきのこを乗せる3、チーズをのせる。注目記事なし検索:画像使用等について当ブログに掲載されている画像等の二次配布を禁じます。転載される際には引用元の表記をお願いします。使用に同意したとみなされます。