秘密のケンミンSHOW今週のケンミンショーでは、福島ラーメンと京都の鱧をやっていました。福島はラーメンが熱い!ラーメン好きの我が家的には、福島ラーメンに注目。福島県民のあばれる君と、梅沢富美男さんもラーメン大好きみたいですね。有名な「幸楽苑」さんも福島が本拠らしいです。ラーメン、食べたくなっちゃったなあ。福島ラーメン白河ラーメン福島2大ラーメンは、白河と喜多方なんですって。私は喜多方ラーメンは食べに行ったことがありましたが、白河ラーメンはノーチェックでした。最初はツルッで、後でモチモチらしいですよ。紹介された「とら食堂」さんは、駐車場まで人でいっぱい。昔ながらのラーメンな感じ。縮れて平べったい麺は手打ち麺。作り方はまるで、うどんのよう。こねて丸めた生地を、足で踏んで伸ばしていました。手打ちにすることで、麺に空気が入っていいらしいです。西郷村「二代目いまの家」さんや、白河市「すずき食堂」さんなど、市内100店舗以上で食べられます。味噌ラーメン喜多方のお隣、西会津町のラーメンは、なんと味噌。かわいらしいお嬢さんは、「塩は2か月に1回、とんこつは1年に1回、味噌は1か月の5回」と言っていました。野菜のボリュームがすごい!野菜をたくさん食べたい私は嬉しいラーメンですね。会津の味噌は甘め、野菜とよく合うのでしょう。麺は喜多方の製麺所から取り寄せらしいです。麺は喜多方と同じなんですね。町内7店舗で販売されています。冷やしラーメン紹介されたのは、「食堂いしやま」さん。超シンプル、キンキンに冷えた醤油ラーメン。登場した県民さんは氷もガリガリ食べちゃってますよ。飲むラーメンですって。びっくりしたのは作り方。チャーシューの煮汁をどんぶりに注いで、なんと水を入れる。え~出汁じゃないの?ただの水?と思ったら、磐梯山の湧水ですって。氷も名水で作っているというこだわりっぷりに、またまたびっくり。「さいとう食堂」さんの冷やしラーメンには、冷ややっこよろしく豆腐が浮いていました。喜多方ラーメン喜多方市内の「一平」さんが登場。喜多方ラーメンは昔ながらのあっさり醤油味のパイオニア、と紹介された途端、ギットギトの背油が表面を覆いつくすこってり系が登場!麺は喜多方らしいちぢれ麺。そんなにしつこくないらしいですよ。市内10店舗で、この喜多方ニューウェーブが食べられるそうです。「一平」さんでは、朝7時にオープンして、82歳のおばあちゃんまで、朝ごはんにコッテコテのラーメン食べてましたね。大崎裕史さんって何者?福島県民、ラーメン評論家の大崎裕史氏が解説していました。ラーメンを食べた男」として、メディアで幅広く活動中の方。「日本一ラーメンを食べた男」ですから、地元福島のラーメンは食べつくしたことでしょう。(株)ラーメンデータバンクを設立、代表に就任。ただのラーメン好きじゃないですね。日本最大の面積の岩手は、日本最大...記事を読む秘密のケンミンSHOW天ぷら祭り!ガネって何?沖縄もずく天、福島まんじゅう天も2018年5月10日放送。ハレの日にぴったり、瀬戸内海の魚介たっぷり岡山のばら寿司。福岡県の謎の鉄板焼き肉。びっくり亭は、昭和38年創業、焼肉の殿堂。実は群馬は日本屈指の小麦産地。2つの大手即...記事を読む秘密のケンミンSHOW、北海道ジンギスカン、サフォーク種はコレ!2018年3月1日放送。魅力度ランキング第1位の北海道。りんごの収穫量は、青森県が全国1位。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。