木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSからの新着情報フレンチをベースにしながら、ジャンルにとらわれることのない独創的な発想で食の楽しみを提供する「木下料理」。オーナーシェフ木下威征が展開する株式会社T.K-BLOCSから新着情報をお知らせ致します。野菜gamin2008恵比寿本店「オー・ギャマン・ド・トキオ」から本日のオススメの一皿をご紹介します。ササミの生ハム添え"シャポーン鶏は、日本ではあまり馴染みがありませんが海外、特にフランスでは最高級の鶏肉(去勢鶏)として広く知られています。臭みがなく、鶏本来のうまみとコクがあり柔らかで自然な甘味があります。当店では、特に柔らかい胸肉を使い旬のお野菜「春菊」と、彩りのパプリカズッキーニでテリーヌにしました。ササミは、数日間赤ワインに漬け込んで自家製の生ハムにして添えております。連日満席のご予約を頂いておりなかなかお席が御用意できずご迷惑をおかけしておりますが1月19日(日)以降は、人気のカウンター席のご案内が可能です。店舗までお気軽にお問い合わせ下さいませ。一日限定5室プライベートプール付きの客室レストラン、バー、スパを併設した極上の空間を。