0920-45-2446info@ikisuisan.com​わたしたち、壱岐水産のこと壱岐島の豊かな海が育む、海の幸。地元の海女や潜水士が採る、壱岐自慢の天然の紫うに。鮮やかなクチナシ色が美しく繊細な身をしていてとろっととろける食感と、後を引くあまい濃厚なあじわいです。昭和30年に長崎県壱岐の漁師町で創業しました。冷蔵庫がない時代に生まれた保存方法が、うにの加工のはじまり。手間ひまかけたコク深い味わいは、保冷技術のある今でも愛されています。技術を受け継ぎ、また、時代にあわせて少しずつ変化させてきました。​これからの壱岐水産について壱岐水産は、うにと向き合って60年が経ちました。壱岐産のうにを始め、確かな品質のうにだけを厳選しています。壱岐のうにのおいしさはもちろんのこと、うに加工の「ひと手間の技術」をしっかりと未来に残していきたい。壱岐島から海の幸の「おいしい!」を食卓に届けたい。従業員数4名(平成29年7月現在)。