アンチョビを刻み、じゃがいもは皮をむいて1cmの輪切りにする。鍋に切ったじゃがいもを入れ、かぶる程度の水を注いで強火で茹でる。レモンは3mmの輪切りにし、はちみつをかけて5分ほどおく。竹串などを刺してすっと通るようになったら湯を切る。2の中央にアンチョビをのせて半分に折り、4の上にのせて楊枝で留める。乾燥パセリをかければ完成。ワンポイントアドバイスアンチョビはフィレの他にソースでも簡単に作れます。