鹿沼シェアTweet拡大する朝鮮ニンジンを練り込んだ「薬膳そば」。協力するそば店経営の柴田さん(左)とアイデアを出した禹さん【鹿沼】漢方で強壮剤とされる朝鮮ニンジンのパウダーを練り込んだそばとこんにゃくを使い、地域おこし、ブランド化を目指す動きが出ている。薬用に朝鮮ニンジンの栽培が盛んだったことに着目、地域限定品とした新商品「薬膳そば」「薬膳こんにゃく」販売へと仲間と試行錯誤している。11月に日光市内で開かれる日光そばまつりには、薬膳そばのデビューを予定している。顕彰会日本支部長を務めている。村々で朝鮮ニンジンの生産が確認できるのは宝暦期(1751~64年)に入ってから」などとある。こちらは有料記事です。全文を読むには有料会員登録(ログイン)が必要です。TOCHIGIとちぎの子育てを笑顔に!キャンペーン2019下野新聞レディースクラブPRESSO栃木県内在住の女性限定の会員組織。さまざまな特典があります。共同通信サイト内に掲載の記事・写真・動画など無断転載を禁じます。著作権は下野新聞社またはその情報提供者に属します。alert('写真が選択されていません。