]11月も今日で終わり・・・・・31日、、1月も今日で終わりです。通常なら、毎年1月は10日ほどお休みをいただきイタリア方面に研修に行くのですが、今年は残念ながら来月も行けそうにありません。それにしても、ここ数日は本当に暖かい気候です。前面結氷していた諏訪湖も、あっという間に溶け出してしまいました。来月は、東京へ食べ歩きの旅に出かけるつもりです。そうそう、築地で美味しいお寿司の朝食もいいなあ。提供するほうから、サービスを受けるほうに変わらないとお客様の立場で、ものが見れなくなってしまうような気がします。2月もよろしくお願いします。来月からワインのグランドメニューを変更しようと、スタッフみんなで、ワインの試飲会を行いました。仕入れ業者さんのご協力の下、約30種のワインが勢ぞろい!担当の古田さんが、999匹の羊のわがままいっぱいのリクエストに答えてくれて、あちらこちらから集めてくれました。今回は、思い切って全部そっくり入れ替えの予定で、気合入れてみんなで試飲です。外へ出してしまいます。飲んでいると酔っ払ってしまい、4-5本くらいしか試飲できないからです。もったいない限りですが、これも仕事・・・・と割り切って出します。(仕事が終わってからは、もちろんお気に入りをゆっくり味わいますよ)今回の試飲で、4本が正式に決定できました。天井から雨漏りが!!15年目にして、初めての事件でした。なんと、厨房の天井から雨漏りが!!原因は、あまりの寒さで上のテナントさんの水道管が破裂してしまったことによるものだったのです。雨漏りの真下には、クレジットカードリーダーや、ファックス、タイムレコーダーなどの電気製品があって、すべてこれらが水没してしまいました。NOOOOO!!今年の寒さは20年ぶりだそうです。999匹の羊はオープンして15年ですから、確かにこんなのは初体験?です。事件もある訳ですよね。そんな訳で、しばらくクレジットでの支払いが出来ません。来週には復活する予定ですが、ご迷惑をお許しくださいね。999匹の羊でもくれぐれも同じことのない様に、最善を尽くしています。復活・タラモ&牛肉の煮込み年始には、久しぶりにタラモサラタご用意しています。リクエストの多かった牛肉の赤ワイン煮込みもご用意してお待ちしています。牛肉の高騰で、なかなか良い素材が手に入りにくく、定番では作っていませんが、材料がある限りは、冬の間は作っている予定です。品切れの際は、ごめんなさい。明けましておめでとうございます。昨年中も、999匹の羊をいっぱい可愛がって頂き本当にありがとうございました。”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””おかげさまで、今年はオープンより16年目を迎えます。昨年初めてお越しいただいたカップルの方たち・・・まさに、歴史の重みを感じる!??時の流れです。オープン以来ずっと続いているメニューもたくさんあります。・キッシュパイ・・・・・ベルギーシメイビール・・・・・・・・etcまだまだたくさんありますが、どれも皆様に愛され続けたおかげで今日に至っています。今年も変わらない味を目指していきます。2006年はどんな新作メニューが登場するのか、こちらもぜひぜひ期待していてくださいね!!(**お料理のリクエスト、美味しかったワインのことなどもどんどん教えてください。美味しさ満点で喜んでもらえるよう頑張っていきます。今年も又よろしくお願いします。17時30分より通常営業いたします。未分類こんにちは999匹の羊のシェフですこのブログでは,羊の仲間たちがいろいろな出来事を報告していきます。メッセージを入力してください。