3泊4日、女子旅香港。食べる香港Tweet香港は言わずもがなの麺パラダイスですが、なかでも私が好きなのは雲南米線。雲南省のビーフンのことなのですが、もちもちふわふわとした食感と、さっぱりとしたスープの組み合わせがやみつきです。ここの特徴は、なんといっても雲南名物の黒ラム(黒山羊)を具にダシにと使っていること。ヤギのようなものなのかと思っていたんですけど、これが本当にくせがなくて、素晴らしく上品なスープ。写真は地味だけど、びっくりするほどおいしいんです。場所は佐敦から徒歩4分と便利な上海街沿い。おいしいもの激戦区です。目に入ったのはインパクトのある垂れ幕。少数民族「苗(ミャオ)族」の伝統食で、天然の草を食んで育った羊ということです。店内はばだ時間が早いからか、6、7割の入りでした。二人で来ているお客さんは、大碗をシェアしている人が多いので私もそれにならって大碗+サイドメニューのきくらげをオーダー。このきくらげマリネも雲南米線の店の定番。きくらげ好きなのでマストで注文します。肉は注文する時に、皮あり?皮なし?と聞かれたような気がします。5分ほどして料理が登場。ラムというと臭みが強いイメージがあると思うんですが、それが全然ないのが驚き。それはもちろん私がラム好きということもあるんですが、おそらく苦手な人でも普通のラムよりもクセは感じづらいはず。その旨味の源は、どんぶりのふちでキラキラ光る黒山羊オイル!これも店の自慢だそうで。脂っこくないし、ラムの脂は体に吸収されにくいと聞いたことがあります。麺も米ということで、Wでヘルシー。私は体質的にコメ派なので(と信じている)、フォーやビーフンがありがたい。お会計は80HK$ちょい。二人で1200円くらいでしょうか。大満足で店をあとにしました。Tongにあり、そこで連日大繁盛となったことで中心部に進出してきたようです。佐敦店はまだ落ち着いて食べられるので、いまが狙い目かも。私は次回は酸辣スープを試したいなあと。「雲南米線は食べたいけど、ラムはちょっと...」な方はこちら。HKIA香港国際空港にも支店があり、市街地とほぼ同じくらいの価格でおいしい米線が食べられます。店名に「三哥」が入らない店もあるんですが(暖簾分けか断裂か)、私は断然「三哥」派です。いうわけで最後は結局「三哥愛」を語ってしまうわけですが、黒ラム米線もめちゃくちゃおいしい。Macau)」でリゾート滞在。歴史的ローカル市場「紅街市」と、マカオの市バス乗り方案内。Ponte16)の華麗なる下町ステイ。cafe)」のたまごサンド。【2019秋マカオ&香港】台風前夜のマカオ航空、成田→マカオ。当ブログでは、メールでのお問い合わせなどの際に、名前(ハンドルネーム)、メールアドレス等の個人情報をご登録いただく場合がございます。これらの個人情報はご提供いただく際の目的以外では利用いたしません。当サイトでは、個人情報は適切に管理し、本人のご了解がある場合、法令等への協力のため、開示が必要となる場合該当する場合を除いて第三者に開示することはありません。当サイトからリンクやバナーなどによって他のサイトに移動された場合、移動先サイトで提供される情報、サービス等について一切の責任を負いません。にほんブログ村はてなブログをはじめよう!chihosawaさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。