人工甘味料でよく見かける「スクラロース」は安全?それとも危険?その食品が、安全か危険か解らない時にどうすればいいのかお伝えします。YOUの読者さんは比較的健康志向な方が多いと思いますが、まだまだ食材をオーガニックに切り替えることができない方や無添加食品についてよくわからない方は、おそらくダイエットで痩せるための食事や、摂取カロリーのことを気にする方が多いのかもしれません。皆さんも、チューインガムや、ゼロカロリー飲料や、ダイエット飲料を買ったことがあるのではないでしょうか。砂糖をいれたらダイエット飲料になりません。甘いのはなぜでしょうか。したものの多くが甘い理由は、人工的に作られた、人工甘味料が含まれているためです。やって甘味を出しているのでしょうか。その一つの有名な甘味料が人工甘味料スクラロースです。スクラロースの歴史スクラロースは日本では1999年に厚生労働省が認可しました。砂糖の600倍の甘味があり、炭水化物として消化されないのでカロリーはゼロです。藤井正美こういった特徴により、爆発的な広がりを見せ、今では沢山の商品に利用されています。スクラロースは一日で体外に排出されるため、長期間に渡って摂取しても蓄積はされないと言われています。藤井正美スクラロースの危険性では本当に、長期的に摂取してもいいということになるでしょうか。スクラロースは分解されにくいという性質があるのです。体内に取り込まれると、免疫システム、ホルモンバランスが崩れるリスクがあります。ホルモンバランスが崩れると不妊症の原因になったり、ホルモン依存性の疾患にかかりやすくなることはご存知の方も多いかと思います。日本でスクラロースが認可された当時、様々な分野から批判的な意見が出されました。安全性が確認されていないというのが主な理由です。海外ではどうなの?しかし、スクラロースは1991年にカナダで認可され、WHOやFDAも安全性を認めています。それでも、スクラロースを摂取することに対して、懸念点もあることを理解しておく必要があります。スクラロースの何が問題で、危険なのでしょう。代表的な批判を検証してみます。スクラロースはダイオキシンと同じ類の有機塩素化合物である有機塩素化合物とはダイオキシンやポリ塩化ビ二フェルなどと同じ分類になります。厚生労働省は有機塩素化合物だからと言って危険という訳ではないといっています。ダイオキシンと同じ類の物質と言われたら危険を感じるのは致し方ない反応だと思います。減少、白血病の誘因、白内障の誘因、脳腫瘍の増加などがみられました。妊娠中のラットに投与したところ、下痢を起こし、死亡、流産をしたという結果もあります。この実験結果については容認派はラットにスクラロースを大量投与したのが原因と主張しています。いうことかというと、塩や醤油も健康に必要ですが、大量投与すれば死亡します。スクラロースも適量を摂取していれば問題ないという考え方です。適量とはどの程度なのでしょう。厚生労働省によればスクラロースの無毒性量は1.5グラムとなっております。1日1.5グラム以上を摂取すると、悪影響がでる可能性があるということです。これとは別にここまでなら大丈夫である、という許容摂取量も公表しており、体重60キロの人なら900ミリグラムまでなら大丈夫ということだそうです。詳しい計算方法は厚生労働省のホームページを参照してください。そもそも商品にスクラロースがどれくらい入っているかどうかなんて解りませんよね。実はスクラロースは使用限度が決まっています。清涼飲料水なら1リットル当たり0.4グラム、お菓子は1キロ当たり1.8グラム、などとなっています。実をいうと私は今まで食品添加物や人工甘味料についてそこまで気にしていませんでした。それは安全という確信を得ていたのではなく、ただ無知だったからです。YOUの読者さんにお伝えするにあたり、やはり自分自身での勉強は重要だと再確認しました。自分の身は自分で守るしかないのです。スクラロースに関しても危険か安全かという問題設定を設けましたが、無責任かもしれませんが、明確な答は出せずにいます。いうと結論をだすにはあまりにもファクトが少なすぎるのです。原因は明らかで、スクラロースの歴史が浅いため、危険と断定できるだけのデータもなければ、安全と断定できるだけのデータもないのです。後になってから不調を訴える人が続出したり、病気との関連性が指摘され、認可が取り消しになった事例は農薬や添加物等でいくらでもあります。スクラロースに限りませんが、単体では特に不調がでなくとも、ほかの添加物と複合的に作用した場合どのような影響が出るかということはいまだ解明されていないことも大きな盲点です。人体実験が人道上許されないという問題があります。(データはあるという反論があるかもしれませんが個人的に明確な判断を下せるだけのデータの蓄積はないと考えています。)動物実験で安全か危険かを判断するのは近代医学の基本です。ラットを使用するのは人間と構造が似ているからですが、似ているからといって同じ結論が得られるのでしょうか?動物実験で安全だったので人間においても安全というのはあまりにも短絡的ではないでしょうか。私個人の意見としてはスクラロースに関しては判断するのが早すぎたと思っています。色々な分野の専門家から批判的な声が上がっているなかで、科学者の結論で判断を下したのは、商業主義の行きすぎた結果だったのではないでしょうか。確かにスクラロースの誕生によって食品産業が劇的に成長したのは現実です。それによって食品産業の社員の所得も増えました。これによるデメリットや健康被害に関しては正式に公表されていないものが多いということは想像に難くありません。人間の健康に関わる問題では様々な分解からの知見を集めて熟慮した上で結論を下す必要があります。話が急に変わりますが、福島原発事故において、放射線の人体に与える影響の計算の基準としてICRPのAARAの原則が有名になりました。略でリスクは出来る限りの範囲で最低限に抑えるという放射線に対する専門家のポリシーを示したものです。安全か危険か解らないときには危険と考えたほうがリスクを最大限抑えることが可能になります。この観点から見れば、スクラロースはできるだけ摂取しないようにするのが良いということになります。批判的な声もあり、リスクを最小化するとメリットも失いかねないという声です。スクラロースに限って言えば、スクラロースを完全に食事から排除することは可能だが栄養失調などになるリスクがあるといった見解です。スクラロースを避けることによって生じるメリットの減少にどう対処するか、スクラロースを摂取することで生じるリスクにどう対処するかはその人の人生哲学の範囲になります。日頃から添加物や甘味料のことを考えて生活するのとでは、大きく違います。何を食べるかで、大げさではなくその後のあなたの人生は劇的に変化することになると、確信しています。私も日々添加物や甘味料の勉強と探求をさらに重ねて皆さんにその成果を提供できればいいと思っています。YOUMarketおすすめ!市販コンビニおやつに終止符を。YOUMarketでは体に優しい食材を利用したこだわりのお菓子を販売しています。市販の添加物入りコンビニおやつに終止符を打つためにはまずは自然な甘さに慣れていくことから。いくらダイエットができるとはいってもリスクのある食品は不安。安心安全なプロダクトを選んで、5年後も10年後もHAPPYで過ごしてみましょう。甘味料があなたの体に与える危険なリスクとは。国際がん研究機関の発がん性リスク物質一覧リスト「911種類」から高リスク発がん性物質10をピックアップしました。「簡単・おいしい」の影に隠された死んだ油と添加物。市販カレーを選ぶ際に気を付けたい3つの添加物00この記事が気に入ったらいいね!しよう食生活を改善したのに美容には成果が現れなかった私が見落としていた,たった一つの正しい習慣。身を守る為に、積極的な摂取を心がけたい食品とは。5食べ物・農法だけがオーガニックじゃない。本来のオーガニックの意味と私たちに出来ることは?ちゃんと眠れてますか?快眠特集ショック!家庭菜園で取れた野菜も全て安全というわけではなかった!ホームセンターで菜園セットを買っていませんか?人体に悪影響が懸念される硝酸塩量を測定して見えた驚きの新事実。「卵子の老化」の落とし穴!平熱37°Cになれる42°Cメソッドで妊娠力を上げよう。国際薬膳師が教える東洋医学からみた梅雨の時期にダメージを受けやすい『脾』の働きと、脾を補うため意識したい腸内環境を整える具体的な方法。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。YOUは「全ての人にオーガニックな暮らしを。」を基本理念とした、日本最大級のオーガニックメディアです。「消費者から社会を変える」をコンセプトに、健やかな毎日を送るために必要な、今すぐ使える食と暮らしの知恵をお伝えしています。発酵料理アーユルヴェーダヴィーガン使いまわしアレンジ子ども。