30最近のコメント最近の記事(09/01)こんな美味しい一皿、食べてきました。(09/01)『お客様からの●●、料理人は実はこう思っていた』話。(04/04)岡崎のおいしいランチやおいしいディナーを探すには。見つけた逸品2014年09月01日こんな美味しい一皿、食べてきました。こんにちは、食べりん倶楽部の運営管理者です(^^)このサイトに登場している実際のお料理を実食したり、掲載店で『これは!』と思ったすばらしい一品をご紹介したり、しなかったりしています♪1)稲垣腸詰店さんのコッパ(生ハム)とレバーパテ。稲垣腸詰店さんだから美味しいのは、当たり前。中でもコッパは初めて食べたときに『天才だ!』とおもったくらいまろやかでとろける味。すごい微妙な味と熟成加減。個人的にはレバーパテやパテの鮮度がひかる風味やまろやかな口当たりも大好きです!2)茶の子の更科そばと出汁。更科そばは、茶の子さんでしか食べません。昔はずっとそうでした。最近この取材をするにあたり鴨そばも食べておけば良かったなと後悔しております。それくらい、素晴らしい出汁でした。飲みたいくらい(ペットボトルで西武に売ってて欲しい)。3)さん太さんのさつコロさん太さんといえやっぱり、オムライスなんでしょうが・・・。創業時からレシピを変えずに固定客がつき続ける惣菜の逸品かなと。一口食べると甘くておやつみたい感覚kなんですが完食するともう一個と箸が伸びる魔法のお惣菜。なんだろう、この球体には旨み以外の何が詰まっているだろう(^^)4)ダフィリオさんの保美豚のグリルと茄子とトマトムースのカプレーゼ。保美豚は偶然自分のクライアントさんが開発している豚で、後で知って驚きました。イタリア料理として食べたのはダフィリオさんが始めてだったのですが、こんなに瑞々しく、本当〜にきらきらした味わいにしてしまうのはやはりシェフの技だなと感心してしまいつつ・・・。豚が苦手な方にこの調理方法の料理、是非食べて欲しいですね。これは前菜ですが茄子とトマトムースのカプレーゼは本当に気に入ってる一皿です。シェフのセンスて大体、前菜で判ると昔のボス先生が言っておりましたがまさにそのとおり!いかがでしたが?これからも素的な美味しいお料理ご紹介していきますね。Reserved.×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。