スープの素が醤油5、味噌3、塩2」という意味。「うちの麺は、10個入1袋で売っています。スープも3種類あり、醤油、味噌、塩の順番でオーダーするというのが加藤流。10、2、2、6とか、20、10、5、5とか、数字でお客さんの欲しいものがわかるんですよ」と加藤さんが教えてくれました。▲道外の人は、通販で入手可能。電話で購入もできます。購入の際には、加藤流でスープの順番を言うと、ちょっと通っぽいかも道内のラーメン店は、製麺所から「のれん」を贈られることが多く、のれんの店名の端に「●●製麺」等、その店が使っている製麺所の名前が入っています。コンセプトは、川のある駅。