ソロ牛肉や卵、人参、いんげんなどが入った、ジャワ島の古都ソロを代表する西洋風サラダ(ジャワ・ビーフステーキとも呼ばれる)。肉を適当な大きさに切り、圧力鍋でゆでる。※ゆで汁をすてないでください2バワンメラ、玉ねぎ、にんにくをスライスし、油を入れた鍋で炒める。ナツメグをおろし器ですりおろし、鍋に加えて一緒に炒める。3香りが出てきたら、ゆでた肉を加える。4ケチャップマニスを加えて、蓋をして5~10分ほど煮込む。51の肉のゆで汁を加え、蓋をして沸騰させる。砂糖、塩、コショウ、味の素で味を調え、蓋をして10分間煮込む。6《他の材料の準備》にんじん、いんげん、ブロッコリーを適当な大きさに切りそろえる。それぞれ塩を少し入れた鍋でゆでる。(※塩を入れると、野菜はきれいな色に仕上がる。)卵は固ゆで卵にし、殻をむいて半分に切る。冷凍ポテトフライを油で揚げる。(※じゃがいもを切って油で揚げても良い。)7《マスタード作り》じゃがいもの皮をむき、ゆでる。ボウルに入れて、つぶす。8バワンメラとにんにくを油で炒め、キッチンカッターで細かくして、7のじゃがいもが入ったボウルに加える。9白コショウ、砂糖、塩、酢、ゆで卵の黄身、牛乳を加えて、混ぜ合わせる。深めの器にくし型切りにしたトマト、いんげん、卵、ポテトフライ、レタス(大さじ1のマスタードを添える)、ブロッコリー(またはきゅうり)を盛りつけ、真ん中に肉を盛りつける。肉を煮込んだスープも、少しひたるくらい入れて完成。