HatenaPocketLINELINE日本人で香川県と言えば「うどん」。讃岐うどんの特徴と言えばやはり「こし」でしょうか。今でこそ、普通に冷凍食品でも「こし」がしっかりした麺は存在しますが、1980年代後半の出始めはかなり苦労したようです。そんな、うどんといえば香川、香川といえばうどんのイメージがある中で、香川県には有名なピッツァ職人がいます。小田有花さんという方です。彼女は、2015年9月に行われた、ピッツァ職人世界選手権のSTG部門に初出場し、しかも3位入賞!スゴイ人ですよね。CENTRO』の魅力に迫ります。あるピッツェリア(ピッツァ屋)です。素材にこだわり、小麦粉なども海外から専用の粉を取り寄せ、これまた取り寄せたナポリの新窯で焼き上げます。メニューは3つのソースをベースに数多くの種類があり、チーズなしのトマトソースピッツァもあります。トッピングも可能で、他にも窯焼きお肉や、サラダ、パスタもあります。~メニュー~それではメニューを紹介いたします。牧場のマルゲリータ1560円ラザーニャ1560円ディアボラ1380円リピエノ・アル・フォルノ1520円マルゲリータドッピアは通常よりモッツァレッラが2倍。牧場のマルゲリータは塩江ふじかわ牧場のモッツァレッラを使用。三文字屋1880円クアトロフォルマッジには、モッツァレッラ・リコッタ・ゴルゴンゾーラ・グラナバダーノが入っています。マラドーナがサッカーのマラドーナと関係あるかは分かりません!三文字屋は、三文字屋のおじゃこにモッツァレッラが入っているちょっと変わったピッツァです。金額パンナ1550円モンテピアンコ1790円パンナは自家製ベーコンにきのことモッツァレッラ、モンテビアンコはきのこがリコッタに変わったものです。他にも7種類あって、全部で14種類の中からトッピングできるようです。CENTROのピッツァは無添加で材料は小麦粉と塩と酵母、そして水のみ。小麦粉からもちろんこだわりがあります。小麦粉カプート社のピッツァ専用粉。ヨーロッパ各地から選りすぐりの小麦粉をブレンドしたもの。ナポリだけでなく多くのピッツェリアが利用されているらしいです。モッツァレッラカセイフィーチョポンティコルボ(イタリア)と塩江ふじかわ牧場産(香川県)のモッツァレッラを使用。徳島県で十分に育ったクヌギを1年以上掛けしっかり乾燥させた上質な薪を使用。これにより、嫌な煙の臭いがつかないそうです。新窯マリオアクント社製。100年の歴史を持つ窯メーカーらしく窯の材質に強いこだわりがあるそうです。排気効率と蓄熱性に優れる窯。ピッツァ食べたいこの記事を書いてて、頭の中がピッツァで溢れてもう食べたくて食べたくて...。私はシンプルにマルゲリータが大好きなので余計なものは要らないからチーズとトマトを!!!!このお店なら、「マルゲリータドッピア」を食べてみたい。...【ビヨンドバーガー】全米で大流行!謎の人工肉ハンバーガーどうもこんにちは、ファーストフードのポテトはマックが好きなロドリゲスです。...マツコ絶賛のホットケーキ!青山キラー通りの隠れ家カフェを調べてみた【7/7追記】店舗情報を追記しました。地道に糖質ダイエット中のファミ男です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。