福来三年熟成本みりん(白扇酒造)/江戸時代と同じ製法の古味醂酎(三年みりん)を大切に伝承しています。飲まれておいしいモノを料理に入れなければおいしい料理はできません。(高価なモノという意味ではありません。みりん本格三河みりん本みりん「みりん」ってなに?どのみりんでもいいの?みりんいろいろ伝統的製法の本みりんみりんのできるまでみりんのお仕事みりん小史みりん使いのワンポイント福来三年熟成みりん本格三河みりんみりんの賞味期限は?■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。酒通にはたまりませんね。品質のよさで人気が高い飛騨のもち米「たかやまもち」。契約栽培されたこの地元産の「たかやまもち」で造られます。米麹も本格米焼酎もすべて手造り。白扇酒造は、代々みりん製造を家業として江戸時代と同じ製法の古味醂酎(熟成みりん)を大切に伝承しています。搾ったあとに蔵の中で3年じっくり熟成させた他に類を見ない本みりん。円熟してまろやかな熟成みりんは、とろりと濃厚、それでいて上品で自然な甘さ。時の賜であるその風味を損なわぬよう生のままビン詰めされます。◆福来三年熟成みりんは、江戸時代から変わらぬみりん造りとうとうと流れる飛騨川のほとりにある岐阜・川辺町に蔵元はあります。蔵元は江戸時代からみりんや焼酎を醸造してきて、明治期に入って清酒の醸造も開始。そのみりんの豊かな風味は美濃の国で愛されてきました。小さな蔵ながらそのみりん造りには、江戸時代から続く伝統が生きています。お酒に弱い方などにレモンを浮かせたりして飲めばおいしいですと説明したりしますと結構驚かれますが、戦国時代から江戸時代にかけてみりんが多くの人々に愛飲されていたと記録されているように本来は飲み物だったのです。後のことで一般の家庭で使われはじめたのは、終戦後のことなのです。飲み比べていただくのが一番わかりやすいです。みりん1升醸造するのに、もち米1升を使う本格みりんは米の旨みたっぷり。このみりんにあります。飲まれておいしいモノを料理に入れなければおいしい料理はできません。(高価なモノという意味ではありません。)和の伝統調味料:本みりんテリやツヤを出したり、旨みを深めたり、黒子のように働いて料理のグレードをアップさせるみりん。美味しいみりんを選びたいもの。原料に造られ、お米のエッセンスがそこには凝縮されいます。お米に由来する自然な甘さが生きるから、リキュール感覚で美味しく飲めるのです。アルコール分が含まれるため、料理に味が浸透し、腐ることもありません。ご注文方法/ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。お問い合わせは電話またはメールでお気軽にご連絡下さい。