公開4Book記事詳細フードジャーナリストはんつ遠藤メディアで飲食店を紹介。取材軒数8000軒超。愛媛県に行くと、よく売られているというか、メジャーなお菓子に「タルト」があります。実は歴史が古いお菓子で、江戸時代の寛永12年に松山藩主となった松平定行公が長崎奉行として長崎に赴任した際、カステラでジャムを巻いたドール菓子「トルタ」に魅了されて、城下の菓子職人に作らせ、ジャムの代わりに餡を巻いた「タルト」が誕生したのだとか。それが明治時代になって愛媛の一般の菓子店で製造されるようになり、広まりました。いろんな会社が製造しているのですが、僕のイチオシは「畑田本舗」です。価格で楽しく生きる人々へのお手伝い」を会社理念として、躍進中です。こちらのタルトは栗が入っています。ヒット商品となっております。商品としては2種類あって、刻み栗入りタイプと、高級バージョン的な大きな栗入りタイプ。僕が特に好きなのが大きな栗入りタイプの「御栗タルト」。食べやすいように11切れ分にカットされていて、どこを食べてもまるまるとした大粒の栗が入っています。その栗の美味しさもさることながら、餡には伊予特産の柚子の香りも活き、それをくるりと巻き上げたスポンジもしっとりなめらか。栗がしっかりと主張しているからか、お茶はもちろん、紅茶でも、コーヒーでも合うのもスゴいです。時点のものとなります。ライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリストに。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は8000軒を超える。東京」の名誉館長も務める。JAL(Web)」などに連載中。近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。(幹書房)、『おうちラーメンかんたんレシピ30』『おうち丼ぶりかんたんレシピ30』『全国ご当地やきとり紀行』など25冊。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。