マカオを旅したときに食べたドーナツのレポートです。台北の士林夜市にドーナツの屋台があるということは、ネットで調査済みだったのです。以前、わくわくしながら初めて訪れたときは雨が降っていたせいか、出店しておらず、肩を落として帰りました...。今回再び訪れたところ、ありました、ありました、ドーナツ屋台!その名も「雙胞胎」。お客さんはひっきりなし。人気があるのかな?ドーナツに名前は無いので、ドーナツを指差しながら、覚えたての中国語で「いーが(一個)、りゃんが(二個)」と言って購入。無愛想なお姉さんが慣れた手つきで、素早くポイポイとドーナツを直接ビニール袋に詰めてくれます。この「ほら、持ってけ。」みたいな、雑な感じが好きです。丸い輪っかのドーナツは、ふんわりもちもち。かむとむぎゅーっとつぶれて、しっとりとひきがある。油がちゅわちゅわしみてるけど、そういうところも併せておいしい。この弾力はなかなか良いドーナツ。粒の粗い砂糖がじゃりじゃりあまーくて、なんともおいしい。ねじった細いドーナツは、かた〜い!ドーナツの扱いでいいのか?目がつまった固い生地で、油っぽさは全然なく、クッキーのような、かりんとうのような、ポリポリおいしいもの。中国茶のお供にしたらいいかも。菱形っぽいドーナツは、目が粗く、エアリーな感じ。フランスパンに近いかな。胡麻の風味がして、他にないオリジナリティのある味と質感。朝食や昼食に良さそう。食べきれなかった分を次の日に食べたら、ちょっと味が落ちたかなという感じだったので、買ったらすぐ食べたほうが良さそうです。士林夜市では他にも食べたいものがたくさんあるので、ドーナツでお腹いっぱいになるわけにはいかないけど、このドーナツは食べる価値あり。士林夜市に行ったら、またこのドーナツ買ってしまうのだろうな〜。Doughnut(巫毒甜甜圈)」はポートランドはオレゴン発のドーナッツ屋さん。カリフォルニアでドーナツの基礎を学んだ二人の若者が始めたお店で、今や行列が絶えないドーナツショップとなり、そのドーナツはポートランド市から公式ドーナツの認定を受けているらしい。前に東京上陸の噂が出た時、とても楽しみにしていたけど、未だオープンせず...。頓挫しちゃったのかな。先に台北の信義地区にオープンしたお店に行ってきました。開発が進み、これからが楽しみな地域。オシャレなブックカフェなんかもありました。Doughnutの店構え。がけのプレーンイーストドーナツです。生地はふわふわ感があまりなく、みしっと粉が詰まった感じで少し固め。コーティングのチョコレートはビターで、生地はほろほろとしたチョコレート味のオールドファッション。まわりのシリアルがあまりサクサクしてなかったので、これ、作りたてだったらもっとザクザクでおいしかったのかも。サンタクロース仕様になってました。毒っぽいルックスに、毒々しいラズベリージャム入り。これ、思ったよりおいしかった。コーティングのビターチョコレートとジャムの組み合わせがよかったです。したシューガーグレーズにカラフルなシリアルがどっさり埋め込まれてる。せん、このシリアルがくさい!毒々しいシリアル特有のあのにおいがふわーんと強く鼻にくる。シリアルのせドーナツの作り置きはイカンですな。生地は「糖衣甜甜圏」と同じ。お店の内装も可愛いし、ドーナツのデザインも楽しい。ビジュアルはとても素敵。ドーナツの味は...う〜ん。推測だけど、ちらりと見える厨房でドーナツを揚げている気配がまったく無く、どれも作ってからかなり時間が経ったものと思われ...。(シリアルの湿気具合からしても、相当時間経ってるはず)これ、作りたてだったら、もうちょっとおいしかったのではないか。味はともかく、SNS向きのドーナツ屋さんであることは間違いなく、「2015年インスタで最も投稿されたアメリカのグルメ店TOP10」で9位になっているほど。本当に楽しいお店ではある。お店のマグカップもドーナツの穴があいたデザインで、あまりにかわいいので、ついお土産に買ってしまった。機会があったら作り立てを食べてみたいな〜。日本上陸はまだかいな。Comments(0)台北ドーナツの旅2:統一多拿滋(ミスタードーナツ)台北のミスタードーナツ「統一多拿滋」に行ってきました。ミスド台湾初上陸時には、台湾にドーナツブームを巻き起こしたとか。今では、50店舗以上出店していて、すっかり台湾に定着している様子。私が行ったお店は、市政府駅近く「阪急」内のお店。日本のミスドと変わらないショーケースにずらりと並んだドーナツたちは、ほとんどポン・デ・リング。・デ・リングしかない。イーストドーナツやオールドファッションは人気がないのかな。ポン・デ・リングの人気が絶大なのがわかった。ポン・デ・リングは他に無い、日本ならではのドーナツ。ポン・デ・リングのすごさを知ったのでした。(ポン・デ・チョコピーナツ)」これもおいし〜。チョコレートのこと「巧克力」と書く中国語は楽しい。「耶誕5Q」はクリスマス限定の箱入りミニドーナツ。5cmくらいでポン・デ・リング生地でできています。これ、お人形サイズみたいでかわいい。台湾10周年記念の年だったらしく、袋が10周年アニバーサリー仕様でした。甜甜圈專賣店」と書いてあったりして、アメリカでダンキンドーナツから独立して誕生したミスタードーナツが、「日本のドーナツ」になるまでの歴史を、今一度振り返る私なのでした。ドーナツ屋さん「脆皮鮮奶甜甜圈(ツイピーシェンナイティェンティェンジュワン)」に行ってきました。インスタグラムでその存在を知り、以前から食べたかったドーナツ!お店は中山國小駅近くと春光市場に2店あり、私が行ったのは、大きなドーナツ型のネオン輝く春光店。着いたときにはドーナツ全部売り切れで、出来上がりを待つ人の行列ができてました。20分くらい待って、やっと揚げたてをゲット!噛むとサックサクでふんにゃり。食感!表面が天ぷらの衣のようにけばけばしていて、その歯ごたえがさっくさく。生地自体は甘くなく、まわりに甘いミルクの粉がかかっています。中はしっとりめでふんわりもっちり。クリスピークリームドーナツに似てる生地。歯ごたえ、甘いミルクの風味、ふんわりもちもち食感!これ、日本にあったらちょいちょい買うのに!食べながら、「おいしい!」「これおいしいよ!」と何度も絶賛したのでした。Comments(0)台北ドーナツマップ台北へ旅するので、「台北ドーナツマップ」を作った!台北もドーナツ屋さんいっぱい。Comments(0)1イラストレーター&デザイナー&ドーナツ探求家。ドーナツマニアのドーナツブロガー。ドーナツばかり食べています。イラストのご依頼、ドーナツに関するお仕事などお待ちしております。22:45こんにちは。メッセージを入力してください。