ムサカスタイル(牛肉と野菜のデミ煮込みのヨーグルトソース)ブルガリアでは茄子とヨーグルトを使用し、グラタン風に仕上げる『ムサカ』をヨーグルトソースをかけて仕上げる形にアレンジしました。100%ヨーグルト準備ヨーグルトは水切りしておきます。(ザルにあけて約12時間)作り方1.牛肉と野菜のデミグラスソース煮込みを作ります。1鍋にオリーブオイル(分量外)を入れ加熱し、スライスした牛もも肉を加え、塩、ブラックペッパーを振り炒め、スライスした茄子とじゃがいもを加え更に炒めます。2赤ワインを加え、アルコール分が飛んだら、デミグラスソースを加え混ぜ合わせます。2.ヨーグルトソースを作ります。鍋に水切りヨーグルト、おろしにんにく、牛乳を入れ火にかけ、沸騰したら塩で味をととのえ、火から外します。1.の牛肉と野菜の煮込みを器に盛り、2.のヨーグルトソースをかけ、その上からオリーブオイル・粉チーズをトッピングし、ピーマンを散らして完成です。Reserved.TOP。