WRITING>denkendenk.exblog.jpブログトップ折々に思ったこと。心に浮かんだことなどを気ままに述べた随感録。k-denkenプロフィールを見る更新通知を受け取るカテゴリ自身。気になるニュースライフログしごと。ニューヨークのイエローキ...自身の紹介。Cotolettaオトコの週末クッキング日本の洋食のビーフカツというのではなく,イタリアの仔牛のカツレツのレシピで作りました。仔牛肉の代わりに,黒毛和牛のステーキ肉で。厚みのあるステーキ肉をしっかり叩き伸ばし,小麦粉→卵→パルミジャーノレジャーノ粉チーズ→卵→生パン粉。オリーブオイルとバターで揚げ焼き。生パン粉はフードプロセッサーで細かく粉砕。イタリアではレモンを搾るだけでいただきますが,ボクは半分はレモンでもう半分はソースで...ソースはウスターソースや赤ワイン,ケチャップ,ブイヨン,バターなどを入れて一度煮たしたオリジナルソース。自画自賛です..激ウマ~でありましたね。メッセージを入力してください。