米糀をたっぷり用いた、淡色系の味噌です。丸一年以上木樽の中でじっくりと熟成させているので、さっぱりとした中にもうまみのある味噌です。「一年もの」をさらに贅沢にもう一年以上熟成させた、赤味噌系の味噌です。“二年以上熟成”のコクとうまみをお楽しみいただけます。消化・吸収に優れ、健康効果が注目の褐色色素メラノイジンがたっぷりと含まれています。樽開けしましたので是非どうぞ!通常、糀にするのが難しい玄米を独自の方法で糀にし、仕込みました。うまみとコクが強く、玄米糀独特の香りが特徴です。ビタミンなど玄米の栄養もたっぷり。樽開けしましたので是非どうぞ!大豆の約半分に香りとうまみのつよい青大豆を用い、丸一年以上熟成させました。青大豆独特の香りとうまみを味わってください。大豆の約半分に甘みがつよく、身体に良いと注目の黒大豆を用いました。紫がかった独特の色と黒いつぶつぶが面白い。炒った豆をさらに油でさっと揚げ、特製味噌ダレをからめて仕上げました。ぽりっとした歯ざわりが人気の秘密!お子様のおやつに、お酒のおつまみにどうぞ。炒り豆に黒糖をからめました。手が伸びてしまう美味しさです。お子様から大人まで楽しめる味です。炒り豆324円よい豆はシンプルにそのまま食べても美味しいのです。味噌ダレに栄養満点の蕎麦の実を炒って加えました。