動画でこのレシピを作る今回はジャムを脱気して保存する方法をご紹介します。脱気することで常温での長い期間の保存が可能になります。保存ができるので贈り物やプレゼントの時にもとってもお勧めです。❶保存瓶を用意して綺麗に洗うホームセンターなどで購入できるジャムの保存瓶を用意して洗剤でしっかりと洗ってよくすすいでおきます。※熱湯殺菌するのでプラスチックなどは不向きです。ジャム用の保存瓶を用意して下さい。(ホームセンターなどで1個100円前後で購入できます。洗った保存瓶と蓋を鍋に入れて保存瓶と蓋がしっかり浸かる量の水を入れます。ジャムを詰める時に使うお玉(レードル)やトングも一緒に浸けて下さい。※いきなり熱湯の中にガラス瓶を入れると割れてしまうことがあるので必ず水から入れて下さい。鍋を火にかけて、沸騰したら弱火にして15分以上コトコト煮て熱湯殺菌します。※ジャムが炊きあがるまでは弱火にかけておいてください。ジャムが炊きあがったら保存瓶と蓋を熱湯の中から取り出してよくお湯をきって、ジャムを保存瓶の8割~9割程度入れて蓋をのせます。(蓋は閉めないでのせるだけです。)鍋底に綺麗な布巾を敷いて蓋をのせたジャム瓶を入れ、保存瓶の約1/3程度まで浸かるくらいの水を入れます。鍋を火にかけて沸騰したら弱火にして鍋の蓋をして、15分間加熱します。※瓶の中の空気と蒸気が入れ替わって瓶の中が真空になります。15分経過したら鍋の蓋をあけて熱々のジャム瓶を取り出し、すぐに蓋をしっかり閉めます。閉めたらすぐにひっくり返して常温で冷まします。これで脱気の完了です。※のせてある蓋がずれないようにそっと取り出して下さい。仕方の動画】レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。脱気方法の詳細な部分など、ぜひ動画も参考にして下さい。今回は簡単かぼちゃのミニモンブランの作り方・レシピをご紹介します。お誕生日ケーキにクリスマスケーキ。自分へのご褒美ケーキやカップルでのお祝いケーキ。コリスのお菓子作りブログ先日初めての料理教室を開催しました。クリスマスに定番の苺の生クリスマスケーキ。今回はプロレシピのクリスマスケーキの作り方・レシピをご紹介します。今回はさつまいものパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。おうちでお菓子作りの初心者向けに、自家製手作りピールの作り方とコツを写真付きでまとめています。おうちでのお菓子作りの初心者の方向けに、粉ふるいの方法を写真付きでまとめています。今回はバターを常温で戻して適度な柔らかさに・バターを扱いやすく方法についてご紹介します。コリスのお菓子作りブログ生チョコやトリュフチョコなどを作る時に欠かせないチョコレートの乳化の作業。今回はチョコレートの乳化について詳しくご紹介していきます。今回はジューンベリージャムの作り方・レシピをご紹介します。コリスのお菓子作りブログスポンサードリンクcoris(コリス)日々小さなおうちでお菓子作りをしているcoris(コリス)と言います。AFFINGER4.。