安売りせずに顧客をつかむ。3000~4000円、もしくは1000~2000円代のリーズナブルな店をイメージする方もいらっしゃるでしょうか。「安売りせずに顧客をつかむ。飲食未経験の脱サラや異業種参入でも人気のラーメン店開業。「これならできそう」出店の敷居が低そうに見えることも受け入れられやすい理由。飲食店は「出店しやすそう=繁盛しやすい」ワケではありません。飲食店開業は立上げ時期がもっとも重要で、オープンのやり方しだいでその後の店舗経営の成否を大きく左右します。立ち上げに失敗したお店の行く末は非常に厳しく、30%の店舗は1年以内に閉店してしまうと言われる所以でもあります。集客・販促カフェ経営は「環境適応」が正しい戦略だ。繁盛するカフェと失敗するカフェ。独立開業の個人カフェでも、「良い雰囲気・内装で、美味しいコーヒーや料理を出す」それ自体は難しくありません。カフェも商売であり、経営としての全体戦略が大事。大手チェーンと個人店では戦い方が全く異なりますよね。「カフェ経営は「環境適応」が正しい戦略だ。居抜きの設備トラブルに、リピーター獲得の苦労。料理・サービスのプロでも、ゼロから立ち上げる飲食店開業に想定外のトラブルはつきもの。「居抜きの設備トラブルに、リピーター獲得の苦労。町田生まれ町田育ちの神戸オーナーがオープンさせたのは、産地密着型のビストロレストラン「マチダイナー」。店名に町田へのこだわりが込められ、早くも地元民に愛されるお店になりつつあります。2017年2月1日ちょっと衝撃を受けました。飲食店オーナー様に声を大にしていいたいことがあります。外国人客からの「売上げ・満足度アップ」のきっかけになるからです。その理由をお伝えします。牛丼チェーンの「松屋」は7月17日に「プレミアム牛めし」(380円)の発売を発表しました。22日から発売し、1都6県を中心に600店舗以上で導入。通常の並盛りで290円ですからそれと比べると30%以上の価格の開きがあります。塩レモンってご存じですか?はなまるマーケットや日経ウーマンなどで話題の調味料。この夏はもしかしたら塩レモンを中心にレモン系のグルメがブームになるかもしれません。一個で言うとレモンの塩漬け。NHKあさいちなどでも紹介されて、話題沸騰になりつつあるこの調味料。群馬県桐生地域の郷土料理できしめんのルーツ。飲食店の閉店は、よく赤字が原因だと「勘違い」されている。勘違いされがちですが、飲食店は赤字になったから閉店してしまうのではありません。店舗の開業に経験やアイデアはもちろん、何より絶対に必要なのは「出店のための資金」。リトルノ】バーの開業は、経営手法や必要な届け出など居酒屋・カフェ・ラーメン店など一般飲食店の開業とは、店舗経営において重要なポイントが大きく異なることをご存じでし...飲食店開業「スケジュール・流れ」の全て。失敗を減らすための理想の手順を学ぶ飲食店の開業までには、物件を見つける・資金を用意する以外にも多くのステップがあります。個人店でカフェの開業を成功させられるかどうかは、どんなコンセプトを作るかで決まります。開業前の苦労・開業で1番キツかったこと・夫婦経営だからこ...個人飲食店の経理は自分でやれる?それとも税理士と契約すべき?飲食店経営においては、良質なサービス・美味しい料理・適切な立地選択などが重要なのは当たり前。語るのは、脱サラで2017年3月に自家焙煎コーヒー店を独立開業した大和田オーナー。飲食店は物件が8割、ではなくなった。「みんなの飲食店開業」とはみんなの飲食店開業は、6500店超の出店サポートを行ってきた株式会社M&Aオークションが運営する「飲食店開業ノウハウメディア」。オープン1年以内に30%の店舗が閉店する外食産業。失敗しない独立開業に役立つ「開業のセンパイたち」のリアルな情報発信を行っていきます!開業お役立ちツールや勉強会・セミナーを、無料でご用意していますのでご活用ください。後でじっくり見られる方は、はてブなどで「ブックマーク」。