今月も通常レッスンがスタートしました。基礎コースAがはじまり、それと同時に「はじめてレッスン」も同じ日の午後に開催の運びとなりました。私もすこしずつ勘を取り戻しています。「はじめてレッスン」はいつもの、プチパン・ミニ食パン。レッスン時間は1時間ほど短縮で(結果的には30分の短縮)でも内容はしっかりとお伝えしています。喋りっぱなし!!(笑)生徒さんの質問も活発で嬉しい限りです。酵母づくりのお話もじっくりと実演を交えての紹介。ヘラで混ぜて・柔らかさを目で確認して匂いを嗅いで・さらに味見もして!五感で確認していただきました。(1つ足りない?耳かな?)プロセスも意外と、撮れていたので残しておきます。プチパンの焼き色はしっかり!香ばしくて美味しいく焼き上がりました。ご試食タイムでは、HB焼きのパンや、その他いろいろなパンを(←いろいろあったものですから)お味見いただいて、その間もひたすらパンのお話をして終了です。ラッピングも簡単ですが、楽しんでいただきました。(撮りそびれました)お越しいただいたみなさま、ありがとうございました♪ホシノのパンは確実に発酵してくれて美味しさも格別。楽しんでくださいませ。10月からのコースご希望の方もちらほら。受付中でお返事は先になりますがもうしばらくお待ちくださいませ。コースレッスンのお知らせはこちらで↓まとめて紹介しています。デザインの更新をしました。今月最初のレッスンは、すでにクリスマス「クグロフ」。「オニオンブレッド」ブログ読んでいただきありがとうございます。細い細い月とメタセコイアホシノ酵母でスリムサイズの「ライ麦食パン」。サンドイッチもよく映えますご近所写真さんぽ。新年最初のレッスンは、お菓子パン「ショコラオランジェ」からスタート全粒粉たっぷりのパンで、クワトロチーズトースト今年の干支パン「はりねずみちぎりパン」。お年賀パンが恒例になりましたあけましておめでとうございます自家製酵母「ベーグル3種」とコースレッスンのことと、ベーグル発展形。2019年度スケジュール&メニューProfileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。