ご紹介しているこのコーナー。やまちゃん」のご紹介です。「知多では知らない人はいないくらいの名店ですよ~」と!!こちらは、特定の銘柄牛を決めず、その時期に一番いい状態のお肉を仕入れて、お店で熟成させ、一番旨味がのったところで出してくださるんです。遠くは横浜から通いつめるお客様や、「接待は絶対こちらで」という企業様も多いそうですね。本来取材NGですが、今回特別にお話伺うことができました!こちらは、創業51年。今の大将のやまちゃんこと山本真也さんが3代目。イチオシメニューを伺うと、今から40年前お父様の代に、お客様の声から生まれたこのメニューが引き継がれ名物となっています。スタッフが皆さんのテーブルで焼いて、カットまでしてくださいます。2400円やはりステーキですから、それなりにお値段しますよね、と思いますが、これが同業者の方が驚くほどのお値打ち価格。安く仕入れられるルートを持っているからなんですね。その気持ちわかります!わたくしも頂いてきました!!この日は、厚さ3センチの分厚いステーキ。味付けはシンプルに塩胡椒とニンニク。無煙ロースターにバターを敷いて、お肉にも少しバターを塗って焼いてくださいました。最高!(今すぐにでもまた食べたい。お肉の臭みが一切ないんです。生ビールは、1杯520円。このほか、焼きしゃぶ、名古屋コーチン、瑞浪のボーノポークも人気。お一人4000円ぐらいが平均単価だそう。個室も充実しています。