●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。今日は、私としては、中々珍しいスイーツにございます。頂いた黄色い美味しいサツマイモ。昨日、おやつに急にみたらし団子を食べたくなって、あわてて作った白玉のお団子。一晩私の頭の中で熟成して(?)、サツマイモと白玉粉がドッキング!!一ひねりもない「スイートポテト白玉包」が今日のおやつです。4個分サツマイモ・・・250g小岩井レーズンアンドバター・・・40g砂糖・・・大さじ2小岩井ぬるチーズ・・・大さじ2+小さじ2白玉粉・・・40g【作り方】1.サツマイモは厚めに皮をむき、水に晒したら、電子レンジ500Wで6分加熱し、マッシュする。マッシュしたサツマイモ(180g)熱いうちに砂糖とレーズン&バターをよく混ぜ合せ餡を作る(4個)。2.白玉粉は、少し硬めの耳たぶくらいによ〜く練り、ラップに挟んで麺棒で薄く直径10�pくらいに伸ばす。3.薄くサラダ油を引いたフライパンに�Aの白玉を中〜弱火で両面焼く(透き通ってきたら。最後にぬるチーズ小さじ1/2をトッピングしたら出来上がり。皮に薄く塗ったチーズの塩分とチーズの香りがそこはかとなくサツマイモとレーズンを深い味わいにしてくれています。実は、この白玉粉いただきものなのですが、とっても優れもの。石臼で挽いたと和紙に包まれています。本当だったらよ〜くこねないとどことなくざらざら感があるのですがなんと、ちょこっと練っただけでもなめらか〜〜♪な舌触り。α化もしにくいので、中々硬くならないんです。いうのを匠の技というのでしょう!!何の変哲もなくとも、どこか際立っているもの作り手の技が光るって、すごいなぁ〜とつくづく感じました。今日は、だんだん冷えてきました。早めにお店を閉めて、近所の温泉にでも行きませんか?!連れ合い君を誘っているのですが...。これをUPしたら、再度誘ってみますか...。断られないことを祈ってUPいたします。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。|この記事へのコメントまささん、こんばんわ☆ちょっとお久しぶりです〜。関西楽しんでこられたみたいですね!素敵な景観と美味しそうなご当地グルメ!羨ましいです〜。南方熊楠のファンだったりしますよ(笑)。今日のスイーツかわいいな〜。白玉ってところが斬新ですね!私もこちらのコンテスト応募してます〜。スイーツのうちの一品は、レーズンバターとサツマイモ使用しています♪なんか、やっぱりテイストが似ているのがうれしくもあります(笑)。赤を意識してるっていう点で(爆)。忙しいたぬちゃんでした。