フォンティーナイタリア料理教室このオーナーへの「楽しかった!」レポートがあります「楽しかった!」レポート146件このオーナーをフォローする参加費6,800このイベントを友達にも教えてあげるfacebooktwitterLINE今回は北海道からブリの若魚イナダ、とうもろこし、ブルーベリーが届き、それらを使ったイタリア料理になります。イナダはバルサミコ酢を使ったソテー、とうもろこしは、しっとりと焼き上げた鶏むね肉と合わせたシーザーサラダ。ブルーベリーは紫が鮮やかなフルーツのリゾットに。その他、トマトとモッツァレラチーズのタルトや南イタリアのドルチェ「メランツァーネアルチョコラート」ナスとチョコレートを使ったデザートです。過去のイベントなので予約できませんこのイベントで作る料理ブルーベリーのリゾットフルーツを使ったリゾットを作ります。北海道直送の新鮮なブルーベリーを使いお米と炊いていきます。皮のポリフェノールが独特なコクとうまみに。通常の難しいリゾットの工程を省いた簡単な作り方でやりますので、ブルーベリー以外の食材でも応用してリゾットが作れるように。トウモロコシとチキンのシーザーサラダ北海道からの採れたてとうもろこしをプチプチとした食感に茹で、ロメインレタスやパルミジャーノレジャーノ、クルトンと合わせシーザーサラダ風に。焼き上げた鶏むね肉も入って、食べ応えのあるサラダに。新鮮なとうもろこしの甘みをご堪能。海水の温度が上昇しつつあって、北海道でもイナダが沢山獲れるように。ブリの若魚イナダを1本捌いて、サッと仕上げるソテーに。照り焼きのようですが、イタリアのバルサミコ酢を使ってほんのり甘酸っぱい仕上がりに。和食の日の一品に、白いご飯とも良く合います。カラメルトマトとモッツァレラのトルタトマトを砂糖でカラメル状にソテーし、モッツァレラチーズやタイムやオレガノのハーブと一緒にタルトにします。タルト生地にもハーブ、チーズを練りこみ、お菓子と言うより、食事タルトのキッシュのような感じです。バターのサクサク生地に、カラメル状に甘みのついたトマトとチーズの塩気の甘じょっぱさが後を引きます。メランツァーネアルチョコラート南イタリアのアマルフィやカラブリアのなどで作られるナスを使った独特な郷土菓子。ナスとアーモンドや松の実などのナッツ、レモンやオレンジのピールをチョコレートソースと層にしてオーブンで仕上げます。ナスのチョコレートラザニアと言うところでしょうか。チョコレートとナスの意外な相性の発見です。フォンティーナイタリア料理教室1250フォロワーこのオーナーをフォローする楽しく簡単に!イタリアの家庭料理を作りましょう。【コンセプト】レッスンでは前菜、パスタまたはリゾット、デザートの3品を作ります。皆なで分担して作り、最後に作ったものをご試食いただきます。メニューや食材、調理法などの簡単なイタリア語もご紹介致します。有希イタリアでの厨房経験を活かし、本場により近いイタリア料理をお伝えしたい。生パスタやニョッキが得意。さんのイベントに参加した今回も北海道から届いた海の幸、山の幸が生かされたメニューの数々。白子入りのフランは臭みもなく、なめらかな口当たりで、コンフィした鮭はふんわりでした。私にとっては、どちらもワンパターンになりがちな食材なので、ぜひ週末にチャレンジして家族を喜ばせたい!と思います。春菊のサラダを作りました。春菊も、コンビーフも、新たな食し方の発見でした。来月もまた楽しみにしています。コメント先日はレッスンにご参加くださりありがとうございました。サラダを作っていただいたんですね。他のメニューも家族の方に作っていただければと思います。嬉しいコメントありがとうございました。2019/11/26イカ墨パスタ、昨日下準備して、さっそく本日のお昼ごはんにしました🙏✨飾りが乾燥パセリになっちゃってますが、美味しく再現できました!KALDIで材料も入手できました!ベリーのチョコレートケーキも昨日さっそく焼いて、冷やして食べました!簡単で美味しくて最高です😀笑。ベリー×チョコレーの組み合わせって、素晴らしいな〜としみじみ思いました。写真では全然分かりませんが、冷凍イチゴと冷凍ブルーベリを使いました!🍓普通のチョコレートケーキよりも美味しいです。今後の定番なりそうです。コメント早速作られたんですね。どちらも美味しくできて良かったです。定番に入れていただき嬉しいです!またお待ちしています。2019/10/19今日が初参加でした。手際よく本格的なイタリアンを家庭で再現できるよう、簡単明瞭に教えていただきました。イタリアの田舎風煮込み料理は、見た目よりもあっさりとしたお味で、ご飯にも合いそうです。タルトは生地がサクサク美味しくて、おもてなしやクリスマスにも良さそうです。ありがとうございました。コメント本日はありがとうございました。煮込みは色々応用してお家で作っていただきたいです。レッスンではリゾットやニョッキ、ラビオリなどお家で再現しやすいメニューもありますので、また是非いらしてください。2019/10/11「楽しかった!」をもっと見る注意事項アルコールがお苦手な方は予めお知らせください。レシピあり最寄り駅お支払い方法クレジットカードコンビニ・ATM・ネットバンキング※イベント日が近い場合、このお支払い方法は選択できません。フォンティーナイタリア料理教室このオーナーへの「楽しかった!」レポートがあります「楽しかった!」レポート146件このオーナーをフォローするこのイベントを友達にも教えてあげるfacebooktwitterLINE過去のイベントなので予約できません。過去のイベントなので予約できませんイベント開催日の前日まで予約可能です。