【山形】ぶどうの名産地!ワイナリーに行こう!【山形】ぶどうの名産地!ワイナリーに行こう!mapple更新日:2018年9月13日シェアツイートLINEで送る明治時代から地元産ぶどうを使ったワイン造りが行なわれている山形。県内には14のワイナリーがあり、その土地の魅力が感じられるワインが評判を呼んでいる。個性豊かなワイナリーをめぐり、お気に入りの一本を見つけよう。昼夜の大きな寒暖差と水はけのよい土壌でうまみたっぷりのぶどうが育つことから、古くからぶどう栽培が盛んな山形。地元産ぶどうの個性をひき出したワインを醸造し、品質の高さが評判。「デラウェア」の生産量日本一を誇る高畠町にあるワイナリー。ぶどう畑や製造工程の見学や試飲、軽食、ショッピングが楽しめる。地元産のぶどうを中心に醸造されるワインは安定感のあるおいしさ。秋の収穫祭などイベントも好評。白いバラと「マスカット」が香る極甘口ワイン。「ベーリー・アリカントA種」、「マスカット・ベーリーA種」などが織り成すボリューム感のあるワインぶどう畑と見学コースへGOぶどう畑を見る敷地内のぶどう畑を見学しよう。試飲&買い物ガラス越しに製造工程を眺め、ショップへ。明治25(1892)年の創業以来、濾過機を使わず上澄みだけを取り出す伝統の製法で醸造。自社農園で育てたぶどうで造るワインは、香り高さとコクの深さが評判。自社畑で収穫した2種類のぶどうを混醸し、12か月樽熟成。コクと酸味のバランスが絶妙。小姫○(750ml)1944円なめらかな泡立ちのスパークリングワイン。「○」と書いて「あわ」と読む。やまどり」をオープン。「グラスワイン」(500円〜)や「ワンプレートのおつまみ」(500円)などを味わえる。山形県産ぶどう100%の地ワインを堪能デイリーから長期熟成タイプのワインまでを醸造するワイナリー。日本で先駆けとなるシャンパーニュ方式の発泡ワイン「キュベ・ヨシコ」は国内外で評価が高い。完熟した「マスカット・ベーリーA種」で造るソフトで軽めの赤ワイン。発売以来のベストセラー。酵母が生む天然のきめ細やかな泡が、完熟「デラウェア」の華やかな香りをひき立てる。ガイド付ツアーワイナリーの歴史やワイン造りの特徴などを解説してもらいながら、ぶどう畑や工場を見学。瓶詰めなどその時期の作業工程を見ることができることも。家族経営の小規模ワイナリーで、県外にはほぼ出回らない。自家栽培のぶどうを使い、昔ながらの製法で造るワインはフルーティ。自家畑の「メルロー」を主体に「カベルネ・ソーヴィニヨン」をブレンドしたボルドータイプ。ワイン造りにトライ8月上旬〜10月中旬限定!ワインを味わうだけでなく造るところからチャレンジできるのも、ワイン産地ならではのお楽しみ。オリジナルの一本を造る大人のアクティビティに挑戦してみよう!ぶどうを刈るたくさん実ったぶどうのなかから、粒が少なく甘みのある房を収穫。水分の蒸発を防ぐ表面の白い粉(ブルーム)が多いものが新鮮。仕込み枝から実をはずし、皮ごとつぶす。手でもまずにギュッと握るようにつぶすと澱が少ないワインになる。ラベルを手書き思い思いのイラストや文字を紙に描いて、自分だけのオリジナルラベルを作ろう。ワインが自宅に!数か月ワイナリーで熟成させて完成。ワインは体験した年の12月下旬頃に届く(送料別途)。不定休、ぶどう園は期間中無休シェアツイートLINEで送る筆者:mappleこの記事の出典元は「まっぷる山形’19」です。掲載した内容は、2017年11月~2018年2月の取材・調査によるものです。飲食店メニューや商品内容、料金ほか各種データが変更されたり、季節による変動や臨時休業などでご利用できない場合があります。消費税の見直しにより各種料金が変更される場合があります。そのため施設により税別で料金を表示している場合があります。ご利用の際には改めて事前にご確認ください。【山形】日帰り温泉♪旅の途中に立ち寄りたい!全市町村に温泉が湧く湯どころ・山形。4つのエリアに分けられる山形県。それぞれに文化が異なり、個性豊かなスポットがそろっている。江戸時代に参勤交代の宿場町として栄えた、古風な情緒漂う温泉街。藩政時代の面影をとどめる屋敷や宿場町が今も残されている。市内には地区ごとに数多くの温泉があり、総称...【赤湯温泉】人気おすすめ湯宿をチェック!900年以上の歴史をもつ古湯。戦で傷ついた武士が湯に浸かると、温泉が血で深紅に染まり、傷がたちまち治ったことが「赤湯」の由来という。旅のプロが選ぶ「にっぽんの温泉100選」の総合ランキングから、人気の温泉地ベスト20をご紹介。上質な温泉での...温泉についてもっと知ろう!温泉の定義、泉質と効能、正しい湯治方法とは?温泉に関する知識を増やせば、温泉旅行や入浴がさらに楽しくなります。冬にキャンプをやらないなんてもったいない!防寒グッズを揃えたらいざ、キャンプ場へ。全国でもおすす...寒い日は鍋で体の芯からあたたまろう!全国のご当地鍋30この季節にピッタリな、全国の「ご当地鍋」を30種類セレクトしました。