岐阜県ランチ&グルメブックマークジャニごり日記@静岡B級グルメ管理人ジャニごりが、静岡県の安価で庶民的な静岡B級グルメ&ランチを食べ歩くブログ。雑誌やテレビでは伝わらない「本当にうまいのか?」をピリ辛口で伝えていくのでよろしく!「がんばってる個人店」を応援し、静岡県を盛り上げるのがこのブログの趣旨になります。2016年10月より東京浅草へ転勤中。柳家(やなぎや)の夕食へ同僚3人で初めてお邪魔したよ。ジビエとは・・・狩猟により得た天然の野生鳥獣の食肉のこと。シカ、イノシシ、クマ、野ウサギ、カモ、キジ、アヒル、などなど。食べログの得点ランキングで全国1位(4.61点)に輝くお店だ☆(2015.05/31現在)最低4名からの完全予約制という話だけど、まずは電話交渉。予約の日程通り来るのなら、一見でもOKとのことで予約完了。場所は、最寄の瑞浪駅から車で30分弱かかる辺鄙な山奥。送迎は6人以上から可のため、駅からタクシーの予定だった。瑞浪駅をぶらぶらしてたら偶然にも柳家の送迎バスを発見し再度交渉。快くお店まで送迎してくれたよ!ラッキー♪お店までの道のりは、勾配の急坂が続くのでマイカーで行く方は注意しよう。お店の外で店員一同がお出迎え。食べログ1位は、やはり接客も超一流☆ここが玄関。中央に囲炉裏のある掘り式の和室へ案内されたよ。敷居高っ!本物の小熊の敷毛皮。囲炉裏では、すでにアマゴの塩焼きが準備されてるぞ。(※鮎はまだ解禁前でした)ここには、三兄弟の長男と三男がおり、私たちの席は三男のお兄さんが担当してくれたよ。次男は、名古屋にある柳家錦というお店を担当してるんだって。蜂の子の甘露煮&山菜盛り合わせからスタート。小左衛門(こざえもん)を冷酒で頂いたよ。辛口でスイスイ入ってきてヤバイwここで先程のアマゴの塩焼が食べ頃となる。先程の日本酒との相性も抜群で、さらにクイクイ進んでしまう^^山菜の天ぷら。筍は外に出ると固くなってしまうため、土の中の筍を取るんだってさ。