でかいわ、香港の空港!!さー、ここからもお楽しみは続きます。本屋さんで、レシピ本を漁ります笑。中国語と英語で書かれた本もあり、便利です。英語表記のがあるとうれしい・・・。結局10分足らずで5冊買っちゃった。この5冊、どれも良い本ですが、一番のお気に入りは左上のピンクの本「港式點心」です。英語表記もありますし、写真付で結構細かくチャーシューまんの生地や腸粉の作り方も記載されています。あー、やっぱりチャーシューまんの生地は、臭粉使うんだね・・・。同じ仕上がりにできる方法ないのかなぁ。そのまま手荷物検査を受け、出国審査も受けて中に入りました。飛行機に乗るまで1時間を切っていましたが、どうしても最後に食べたいものが。前回と同じ、フードコートにある「生斗」さんへ直行です。わかりづらいですが、写真中央奥で作業している方、点心盆から具をすくってワンタン作ってました。この、揚げパンを腸粉でくるんだの、大好きなんです。甘い醤油のようなタレ、色が濃いから味も濃いようにみえますが、そうでもないです。からめていただきます。止まらない!こちら、焼き目のない香港スタイルのエッグタルト。パイ生地合格、プリンも合格です~おいしい。楊枝甘露は、飛行機で飲みたかったからそのまま持って移動です。搭乗時間まであと5分、急いで食べました。エスカレーターで降りて、地下鉄みたいなので1駅移動して、エスカレーターを上って。香港の空港、広すぎだよ~。帰りの飛行機の中では、アンフェアを見ちゃった。楊枝甘露は、席に着いてすぐぐらいに飲みだして速攻飲み干したです。今回も、おいしすぎ!楽しすぎ!!な旅でした。次は・・・台湾に行きたいな。帰国後、姉さん方が写真を送ってくれました。U姉さんとM姉さんは、広州で朝飲茶を食べて、同じ頃の飛行機でM姉さんは広州から帰国してます。そのときの飲茶の写真を見てて「おっ」というものが。この蝦餃、美しすぎる・・・。(Tue)12月17日(土)。この日、21時30分の電車で香港に戻るじゅにまいの為に、ディナーは18時開始でした。U姉さんが予約してくれていた、「個室で広東料理」、なんて贅沢・・・♪U姉さんの旦那さんも加わり、4人でたらふくいただきました!本日のレストランは、炳勝さんでした。このビルの4階だったかなぁ・・・。お席はすべて個室でした。区切ってあるとか、そういうレベルじゃなくて、完全にお部屋。テレビもあるような個室でした。店員さんも1人ついちゃうような感じです。海鮮酒家だけに、刺身やナマコなどメニューにたくさんありましたが、私達は海鮮ものは一切オーダーしなかったです笑。中国よりさらに海のものであふれる日本人からしたら、そんなにおいしいと思えないとのことです。(この店が、じゃないです)オーダーは、U姉さん夫婦にお任せしちゃいました。わーお茶飲む器が、ティーカップだ☆もちろん、器を洗う儀式はないお店です。最初に来たのがスープです。土の色をした濁ったスープ。中には、かなりでっかい鶏肉の塊とゴボウ?がゴロゴロ入っていました。ゴボウは食べようとしても、固くて食べられないです。具は入っていますが、食べません。スープだけいただきます。スープのお味はゴボウの味♪ではありません。何が入っているのか、溶け込んでいるのかわかりませんが、じんわり体にしみこむ、とってもおいしいスープでした。お次、青菜を煮たのです。青菜を炒めているのは何度か食べましたが、このようにスープで煮ているスタイルは初めて。やわらかく煮ても、甘みがあっておいしー!スープとともにもりもり食べちゃった。38元(約450円)。確かに・・・3色のように見えますが、味の違いはわからなかった。上に乗っている海老や小柱などと一緒に、醤油ベースのタレとまぜて食べると、もう最高!ピーマンの肉詰めみたいなの。した肉を詰めて、甘辛く焼いたものに似てます。おいしいけど、これは広州というより日本の家庭の味がしました。意外と、肉厚のピーマンの方が肉よりおいしい一品でした。看板メニューというか、有名なチャーシューのようです。68元(約750円)。これがまた・・・人生で一番おいしいチャーシューでした!!!一口サイズにカットされたチャーシューは、チャーシューというよりほとんど脂身。チャーシューの周りは、こげるほどに炙ってありますが、これがまた香ばしいし、カリッとした食感になりで、脂っこさを感じない秘訣かな。うまい・・・うますぎる・・・感動しちゃいました。最後の一切れ、いただいちゃいました。チャーハンですが、土鍋にいっぱい入ってきました笑。干し貝柱がたっぷり入ってました。