この早採り昆布は貝殻島産棹前(さおまえ)昆布と呼ばれ、他に類を見ない軟らかさとおいしさで賞賛されている。見る釧路のポーク海藻成分を配合した飼料を食べさせ、釧路町達古武(たっこぶ)の広大な大地でのびのび育てた豚の肉が「海藻ポーク」。脂身の甘さに加え、肉質はとても軟らかく、冷めてもおいしいと評判。浜中町産の牛乳は、ハーゲンダッツのアイスクリームの原料になるほど高品質。冷涼な気候の中、広い牧場で海霧が運ぶミネラル豊富な牧草を食べた牛が、おいしいミルクをもたらしてくれる。ホエイに含まれる乳酸菌とミネラルで健康に育った豚の肉は、ジューシーでやさしい旨み。明郷(あけさと)短角牛は、根室のミネラル豊富な牧草だけで育った和牛。牛肉の旨味の決め手イノシン酸やグルタミン酸を多く含む豊かな味わい。赤身の多い肉質は、カロリーが気になる人にもお勧め。8年(1919年)創業の「福司酒造」が醸す釧路の地酒。北海道産の酒米「吟風」や「きたしずく」を使い、摩周の伏流水で醸す酒は、釧路市民や、釧路へ足繁く通う出張族にこよなく愛されている。日本最東端の蔵元、「碓氷(うすい)勝三郎商店」が醸す根室の地酒。製造量が限られるため、地元以外では入手困難なことで知られる。明治20年(1887年)創業。空襲をまぬがれた蔵は今も健在。見る厚岸のウイスキーウイスキーの聖地・スコットランドのアイラ島に酷似する地に「厚岸蒸溜所」が誕生。厚岸ウイスキー「ニューボーン」第1弾が2018年2月に、第2弾は8月に発売。3年熟成のシングルモルトは2020年発売予定。