和の感性を育て、高度な技術をさらに磨く和菓子作りの技術や文化・伝統を学ぶ包餡やどらやき、練り切りといった伝統的な和菓子の製法技術を基礎から応用までしっかり身につけます。和菓子に欠かせない日本の文化や色彩の組み合わせ、四季を大切にする和の心なども学びます。和菓子の芸術工芸菓子にも挑戦!お菓子の素材を使い「花鳥風月」などの自然や風物を芸術的に表現した工芸菓子。この高度な技術が要求される工芸菓子づくりにもチャレンジし、伝統ある日本の和菓子文化の担い手としての意識も育てます。地元企業に商品をプレゼンテーショングループに分かれ、与えられたテーマを元に地元の企業に自分たちのアイディアと試作品をプレゼンテーションします。優れた作品は実際に店頭に並ぶチャンスもあります。国際フード製菓専門学校を選んだ理由を教えてください。製菓の道を目指すようになったきっかけは、祖父の家に遊びに行くたびに、いつも美味しい料理を作ってもらったこと。調理師だった祖父が台所に立つ姿を見ていて、私もみんなに喜んでもらえる仕事がしたいと思い、色々考えた結果、祖父の好きな和菓子を作りたいと思うようになりました。インタビューへ在校生の1日8:50登校クラスの友達とはみんな仲良し!今日もみんなで一緒に登校。校舎に入る際に必ず行う手の消毒。衛生面への気遣いは徹底的に!9:00着替え調理服をきちんと着れているか実習前にチェック。今日も一日頑張ります!9:20洋菓子実習まずは先生のお手本からスタート。このスキルを自分のものにするためにもメモは欠かせません。他の職員さんにも食べてもらう!自分の作ったお菓子と先生のお手本のお菓子を職員室に持っていって、試食していただきます!客観的な意見をいただけるので、勉強になります。おたがいのおかずを交換するのも楽しみです。実務経験豊富な先生からの授業は体験談も交えてくれて参考になります。学校が終わったら、友達とショッピングをしたり、バイトに行ったり。