Oki」を使ったレシピブログです。プロのシェフや料理研究家の先生から頂いたレシピや調理例を公開しています。当ブログのレシピの著作権はふるさと海士に属します。商業利用目的の無断使用は固くお断りします。Oki甘エビの味噌のまったりとして濃厚な海の味と、ハーブの爽やかな味が見事にひとつになったこの一品。SOLEさんならではの奥行きがありました。フランスパンにのせて食べるとカリッとした食感が増して、これがまた美味しいこと!じっくり、ゆっくり堪能させていただきました。冬になったらシマメ(スルメイカ)の肝でも試してみたいです。SOLE小田川シェフのレシピ連載は終了となります。小田川シェフ、大変貴重なレシピをどうもありがとうございました!次回から再び完全お任せコースを頂きに参ります。2(A)のボウルの甘エビを1cm幅に小口切りしておく。Okiで軽く下味をつける。※後でドレッシングと一緒にするので塩は軽めに3(B)のボウルにきざんだハーブ、フレンチドレッシングを入れてよく混ぜる。4(A)と(B)を和える。後は盛り付けて出来上がりです。野菜を添えてサラダなんかにするのもオススメです。浩司[注]当ブログのレシピの著作権はふるさと海士に属します。商業利用目的の無断使用は固くお断りします。