お気に入りといえば先日の枝豆ちらし寿司が気に入って早速作ってみました。一枚、渋皮があるのですね~。(色が全然違うのわかりますか?)きれいな色にするため&エグミをとるために、全部むいてくれたのね。試してみて初めてわかりました。単純作業も、新しい発見があると、意外と楽しかったりしています。とりひき肉、じゃこ、ゴマ、黄緑色の枝豆。昆布で炊いたごはんに、千鳥酢と、お塩、お砂糖。たきたてを混ぜているときの、ふんわり優しい香りが好き。平松洋子さんによると、うちわで冷ますのが一番おいしいのですって。あおぐ風がやわらかいから。青じそと茗荷、刻みのり。このちらしずしは、女性向きの繊細な味です。おいしいけれど、なんかいただいたものと違うなぁ。今日メールして聞いてみよう。