中は、ダック様と、あんまり辛くない輪切りの唐辛子に白髪ネギをつっこんだもの、甘味噌タレが入っています。なんでしょう・・・今まで食べた北京ダック様で、ナンバーワンです。今まで食べたのもおいしかったですが・・・なんていうのかな、バラバラなんですよね。皮は皮、ダックはダック、ネギはネギ、タレはタレ。この北京ダック様は、一体感があるっていうか、まとまってるの。うまい・・・無心に食べちゃった。肉とかどうなるのかなーと思ったら、立派な1品になって再登場です。見た目ちょっと怖いけど・・・ダック様のお肉、クワイ?大根??、玉ねぎ、油條(揚げパン)などを炒めたものを、レタスにくるんでいただきます。見えます?レタスの端が、ちゃんとギザギザに切られてるんです。うまい・・・北京ダックよりおいしいんじゃないか??と思うほどおいしかったです。いえ、おなかいっぱい。北京ダックと、このコロコロ炒めは持ち帰ることに。香港でも広州でも、普通に持ち帰ることができます。タッパーにキレイに入れてくれます。中国でやっぱり食べたい楊枝寒露☆だるだるマンゴーの中に、コロコロマンゴー、タピオカ、ポメロ(グレープフルーツみたいなの)が入ってるの。こんなにおいしいのに、なぜ日本にはないのだろう??時期じゃないので、マンゴーがちょっと酸っぱ目でしたが、それがまた、ちょっと食べ過ぎたじゅにまいにはちょうどよく、おいしかったぁ。(Thu)12月16日(金)。広州1日目の晩御飯は、火鍋でした。火鍋って、じゅにまいの感覚では「辛いスープと薬膳たっぷりの白いスープの鍋」ですが、本当の意味は、お鍋っていう意味だそうです。お鍋のことを火鍋といい、その火鍋に辛いスープあり、辛くないのあり・・・ってのが正しいそうです。ディナー会場は、陶然会という名前の重慶火鍋やさんでした。エレベータを降りるや、皆さん鍋をつっついててものすごい熱気笑。1人1鍋あって、具は皆でわけあって自分の鍋を食べるっていう卓も多かったですが、じゅにまい達は3人で1鍋をつっつきました。微妙に、真ん中の仕切りが真ん中じゃないし、しかも曲がってるから、辛いゾーンの方が多いです。何かよくわかる鷹の爪や柑橘系の皮、山椒も入っていますが、何かよくわからない漢方系なども底にどっさり入ってます。具は適当にU姉さんに注文してもらい、その間に「タレ」を作りました。タレは、店内にタレコーナーがあり、自分で調合できます。U姉さんのおすすめどおり、1つは醤油ベース、もう1つはゴマダレベースのタレを2つ作りました。さ、ここで食べる前に食器を洗う儀式です☆このお店は洗うタイプのお店でしたので、U姉さんに洗い方を教えてもらいました。お店の方が、お茶を器にそそいでくれますので、器とレンゲ、おはしをさぶさぶと洗います。次に、お茶をいただく湯飲みを洗います。最後に、平たいお皿を洗います。洗い終わったら、テーブルの上にあるボウルにお茶を捨てます。このボウルはお店の方がさげてくれます。いか団子、はくさい、ほうれんそう、えのき、椎茸、きくらげ。きくらげは肉厚で、こんなのみたことない・・・という逸品でした。いただきます!う~みゃ~い!!!そして、からっ。・・・永遠にこの繰り返しでした。本場のマーラーは辛いっしびれるっっ。おいしい♪これでも、一番からなくないお店を選んだとのことでした。辛いスープには、表面にびっちり辛い油があり、取る具が辛い油まみれ笑。一度お皿に取って、冷まし&油を落としてから、辛さをマイルドにするためゴマダレにつけて食べます。いえ、お味はもちろん飛びっきりおいしくて、脂っぽさなんて全然ないです。3人でがつがつ食べちゃいました。隣の人が食べてて、どうしても食べたかった焼き餃子を追加オーダーです。もっちもち生地の中は、お肉主体だけどさっぱり餡たっぷり。スープもしたたるおいしい餃子でした。この1皿で、22元、約260円ぐらいかな。うますぎでした~♪もちろん、これでこの夜が終わったわけではありません。U姉さんの自宅に一旦戻り、お風呂に入った後、夜中12時半ぐらいに寝巻きにすっぴん姿で歩いて5分ぐらいのマッサージやさんに行き、個室でゆったり、70分の足つぼマッサージを受けたのでした。広州最高!!!明日は、朝昼兼の飲茶に革製品とワトソンズのショッピング、夜は広東料理ですって~。点心教室「まいふぁん」を開催しております。