1.豚肉は2cm幅に切る。塩、こしょうをふって10分ほどおき、水気をふく。2.大根は皮をむいて1.5cm角に切る。トマト、パプリカも1.5cm角に切る。3.なべにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1を入れ、転がしながら表面全体を2分ほど焼きつける。なべの油を軽くふきとり、大根、トマト、赤いんげん豆を順に加えていためる。大根が透き通ったら、白ワインをふり、強火にしてアルコール分をとばす。Aを加え、煮たったら、あくをとる。そば、パプリカを加え、そばがゆで上がり、スープにほどよいとろみがつくまで、7分ほど煮る。4.仕上げにこしょう、オリーブ油をふり、器に盛る。好みで粉チーズをかける。スープ感覚で楽しめる具だくさんのめん料理には、葉野菜のシーザーサラダなど、野菜がたっぷり食べられる副菜を。※無断転載を禁止します。生めん類の製造業者団体です。(即席めん、乾麺類は含みません)。