Tuesday日清製粉さんの新製品「エコードEchord」というパン用粉で焼いたテーブルロールです。繊細な味覚を持つパン職人の皆様にお使いいただきたい逸品、だそうです)^o^(なんともそそられるキャッチコピーです。繊細な味覚を持ち合わせているか、と言われるとへへへへへ、と苦笑いですが、シンプルなパンにこだわりは、持っている方だと思うんです、わたし。夜中なので、成形がチョーー適当です。300グラムの粉をおおまかな8等分で、でかいのかチビまで。焼きむらになっちゃうでしょ。夜中、おなかもすいてるし今夜は見逃して状態で焼きます。ここまでくればあと、オーブンに入れて7〜8分で焼きあがります。?!いいんじゃないですか、というか、とっても美味しいです。バターロールの外側からくるくるはがしていく繊維も大満足です。メーカーさんレシピを塩パンっぽくアレンジしました。100ml水と全卵2分の1個を合わせて・・104ml前後をこねながら調整こね上げ完了の合図は、こねてなめらかで引っ張ってのばしてちぎれない感じ、です。卵を塗って粗塩をぱらぱらふりかけ190度から200度で7〜8分で焼き上げます。上の写真は、夜中に焼いて翌朝の姿です。生地が落ち着いて、いい朝、迎えることができました。美味しすぎの出来栄えです。pookmarkコメント良い粉の無駄遣いですね。配合のぐちゃぐちゃです。AMパン屋さんコメントありがとうございました。AMコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURL:トラックバック機能は終了しました。Comments変わりゆく北1条東11丁目。(07/01)変わりゆく北1条東11丁目。(07/01)変わりゆく北1条東11丁目。