亀次郎」を訪れました。近くには道の駅あさひまち「りんごの森」はありましたが、この辺りには飲食店は少ない印象があります。朝日町役場に近づけばあるかもしれませんけど。バスでやってきた団体客がいて、店内はもの凄いことになってましたが構わず注文します。300円(オススメらしい)ほか国産そばを石びきでひいた最高級のそば粉です全部手打ちで打ったそばをご賞味くださいと記載されています。そば打ちの際に使用する打ち水は、地元の水の神様:龍神様の湧き水「龍神水」を使用しているらしい。PDT風味・香り豊かで歯応えがあります。蕎麦は毎朝手打ちをしているらしく、つなぎを極力少なくして10:1になっています。そのため“そば感”が全面にでていて、喉越しがいい、そば通ほど好きな味だと思う。十割そばのようなボソボソした感じはなく、麺は細くて食べやすい。左上の紫色のものは菊の花。山形では定番ですが、他県の人はどうなんだろう。天ぷらが美味しいらしいので、次回はそれにしよう。店名の由来は初代「亀や」を引き継いだから「亀次郎」なのでしょうね。編集長選抜総選挙で1位を獲得。