ログインIDをお忘れの方はこちらつぶつぶの会員様以外も利用可能です。商品について問い合わせる※レビュー投稿は「マイページの購入履歴詳細」からお願いします。返品についてはこちら>>玉締め法で圧搾し、和紙で濾した一番油。香りは強いがクセがなく味もマイルド。ペットボトルで軽く、扱いやすい。原材料なたね(北海道・青森産)菜の花の種子をバランスをこわさないで絞った油。他の栄養とのバランスも優れている。つぶつぶスタッフが語る・・・バターっぽい料理には欠かせません。野菜のソテーもなたね油だけの時とごま油とブレンドしたとき、などそれぞれ違うんですよ。ズッキーニを思いっきりバターソテーっぽくしたければなたね油オンリーで。油の色がホントに黄色いので初めての方はビックリするかも。なたね油だけでは天ぷらも黄色に仕上がります。昔、何も知らなくて、料理が全て黄色になって困って油を捨ててしまったという人の話がありました。う・・・もったいない。高キビは洗って熱湯を注ぎ、ふたをして30分~1時間つけておく。白米は洗ってザルにあげておく。炊飯器に白米、高キビを入れ、3合の目盛+大さじ2の水、すりおろしたニンニク、醤油、油を入れ、通常の炊飯モードで炊く。炊けたら、しゃもじで大きくほぐす。<ポイント>好みで七味唐辛子のほか、青み(パセリや刻んだ大根葉など)をトッピングしてください。干しシメジをそのまま入れる。全体に油が回ったら、塩を入れる。木べらでシメジの固い部分を押しながら炒め、カリカリになってきたら出来上がり。焦げないように、すぐにプライパンから取り出します。蒸しレンコンにまぶす。ニンニクのいい香りがしてきたら、レンコンを入れて焼く。焼き色がついたら、醤油を回し入れる。<ポイント>茶こしでふるって、その後ボールを振ると粉をまんべんなくまぶせます。干しシメジと昆布は分量の水に浸し、干しシメジは柔らかくなったら小さめに割いておく。人参は斜めの輪切りにしてから、千切りにする。インゲンは斜め輪切りにしておく。切り干し大根はさっと洗って、きゅっとしぼり、ざく切りにする。沸騰したら人参と塩を加える。火が通ったら醤油で香りをつける。玉ネギを5mm角に切り、油が全体に回るくらいにサッと炒める。水と昆布、スライスコーン、トウモロコシの芯、塩を加えて沸騰したら、中火で10~15分煮る。2.1に水で溶いたクズ粉をまわし入れ、少し煮立ててトロミをつける。器に盛り、青じその千切りを散らす。・よく研いだ包丁でトウモロコシの根元を持って回しながら削ぐようにスライスします。(ピーラーを使ってもOK!)コーンの薄い輪切りを作るつもりで。芯の近くになったらやめて、芯はだしを取るのに使います。1本から約80~100gのスライスコーンがとれる目安です。酒と自然塩で味をつけ、七味唐辛子をふります。どんぶりにごはんを盛り、1をのせ基本キビ玉をかけ、刻み海苔をちらします。お好みで醤油をかけてください。一部抜粋)<ポイント>・長ネギがない場合は、玉ねぎを薄くスライスしたもので代用してもかまいません。・「基本キビ玉」にゆでたジャガイモやコーンを混ぜて、溶き粉、パン粉をつけて揚げると、クリームコロッケのような味になります。・もちキビは「畑のエッグ」とも称され卵のような色と風味をもつので、様々な卵料理に変身します。22:21いい油です。ペットボトルなので軽くて使いやすいです。初めはスーパーの安いキャノーラ油と比べてしまい、随分高いと思っていました。良い油は違うことを知り使い始めました。この油で作る料理はこくが出ます。サイトマップ「つぶつぶ」「TUBUTUBU」は登録商標です。