子どもが自分で仕上げる『塾前ごはん』ツイートカテゴリー:生活&サポートメイコミュクッキング勉強や部活を頑張るお子さんたちは食欲旺盛。塾で帰りが遅くなる日には、夕方に軽食を摂らせてあげたいと考える保護者は多いのではないでしょうか。今回は、簡単に準備できて、パワーが出る「塾前ごはん」を紹介します。最後はお子さんが自分で仕上げることができるレシピなので、お出かけ前に作り置きしておくこともできますよ。応用自在なサラダチキンを用意しておこう今回紹介するレシピはいずれもサラダチキンを使います。サラダチキンは、今回のレシピ以外にもバンバンジー、サンドイッチ、サラダなどに使うことができるので覚えておくと便利です。※30分程度冷蔵庫から出して室温に戻しておく。大さじ1作り方1.耐熱容器にむね肉を入れ、全体に塩を馴染ませ、酒をふり、蓋またはラップをする。塩は皮の方から振ってください2.電子レンジ600Wで2分40秒(500Wは2分50秒)加熱し、人肌に冷めるまでそのまま置く。加熱が足りなさそうであれば、耐熱容器ごとふきんや新聞紙などで包んで15分ほど置いておくと予熱で調理ができ、しっとりと仕上がります。「しっとりむね肉」に仕上げるためのポイント<肉を室温に戻す>お肉は急激な温度変化が苦手です。かたまりのお肉は冷蔵庫から出してすぐに加熱すると、冷えきっている中心に火が通るまでに周りを加熱し過ぎてしまい、パサつきの原因になります。<余熱で調理する>加熱時間が終わっても、余熱で調理が進んでいます。お肉は65°Cくらいからタンパク質が凝固し始め、離水(お肉の繊維と水分が離れてしまう)も始まります。余熱を利用してこの温度帯で、水分を保ったまま火を通すと、パサつかない「しっとりむね肉」ができあがります。作り方<準備>1.サラダチキンは、手で裂いておく。2.レンジ対応の器に、ごはんを盛り、サラダチキン・ピザ用チーズ・茹でブロッコリーをのせ、ラップをかけて冷蔵庫に保管する。<仕上げ>器ごと【2】を1分程度レンジで温める。お茶漬けの素、お湯をかけてから食べる。ブロッコリーはまとめて茹でて保存しておくのが便利!ブロッコリーは料理のたびに茹でるのではなく、鮮度の高いうちに茹でて冷凍保存しておくと便利です。冷凍するときは重ならないよう平たく並べます。ステンレストレーに載せて冷凍すると、急速に冷凍されるため、美味しさをぎゅっと閉じ込めることができます。40g作り方<準備>1.サラダチキンは、薄切りにする。2.アルミホイルのうえに食パンを載せる。パンの上にピザ用ソースを薄く塗り、【1】・ベーコン・ピーマンと玉ねぎ・ピザ用チーズを順にのせる。サラダチキンは一番下に置くことでパサつかずしっとり仕上げることができます。サラダチキンにベーコンなどもう1種肉類を加えることで、ジューシーでボリュームのある一品になりますよ!3.アルミホイルに包んで冷凍する。底の浅いタッパーがあれば、省スペースで冷凍保存できます。その際はアルミホイルごとタッパーに入れてください。<仕上げ>オーブントースターで、7〜8分(900W)焼く。ピザ用チーズの保管方法ピザ用のシュレッダーチーズは袋ごとステンレスのトレーに挟んでから一旦凍らせ、その後で手でパラパラにほぐしてから保管すると、固まらず使いやすいですよ。市販の冷凍食品もいいですが、手作りの品は野菜の量や栄養バランスを調整しやすいのがメリットです。ご活用ください!ナオミお腹が空いていては出せる力も出ないもの。考案しWEBサイト「美人冷蔵庫LIFE」を立ち上げて以降、雑誌・テレビなどへの出演も多い。食品ロスを減らすための啓蒙活動を行いながら、2017年現在、中学生と高校生の2人の子ども育てている。http://reizouko-club.com/いいね!37「いいね!」すると王冠マークをプレゼント!前の記事へ次の記事へ一覧へ戻るこの記事へのコメントログインをしてコメントをする。アカウントをお持ちでない方はこちらからご登録ができます。05:13塾の時の食事は悩みの種。私が仕事から帰ると大抵塾の出発時間になっているので、娘はいつも冷凍ピラフをチンして食べていました。今回のレシピは、栄養価も手作り感も上がるので、とてもよいと思います。子供が自分で仕上げられる、というのも嬉しい点です。作ってみたいと思います。09:55サラダチキン、加熱しすぎるとパサつくし、かといって加熱が不十分だと怖いし、その加減にいつも悩んでいました。このレシピですと、食べる前にもう一度軽く熱を加えるので、気分的に安心できます。お茶漬けに、チキンとブロッコリーを入れるなんて、全く思いつきませんでした。中華スープでもおいしそうですね。00:52どれも美味しそうですね♪簡単に作れるだけでなく、さっと食べられるメニューなのがありがたいです。17:30最近、サラダチキンがいい!と子供が言うのでよく買います。筋肉を作るのにいいとか言っています。このレシピ見せたら喜びそう。14:37これなら子供でもできそう。サラダチキン早速作ってみます。02:56市販の冷凍食品は具が少なかったり化学調味料が心配だったりで、できたら使いたくありません。体に良いものをつくってあげたいですよね。お茶漬けもピザトーストも、我が家の子供が喜びそうです。受験生には間食選びも大切!身体の芯からぽっかぽか。