濁りのあるスープは鯛の旨味満載。麺は全粒粉入りの細ストレート。燻製低温調理のスライスチャーシューや黄身がトロッと流れ出す味玉も旨い。鯛がガツンと効いたトロッとしたポタージュスープ。麺は張りのある中細ストレート。トッピングの燻製レアチャーシュー、鯛のほぐし身。濃ゆくて旨すぎな一杯。味玉は出汁打ちこみじゃなくなったのかな。醤油が立つわけではなく、あくまでも主役は鯛出汁。麺は芯のスーッと通った中太ストレート。水で〆た後にボールの中でタレと和えられています。トッピングには、大根おろし、玉ネギ、メンマ、ネギ、カイワレなど。混ぜて食べると、イカ、サンマ、甲殻類の風味がゴチャットした面白い味わい。チャーシューは味の濃い豚と淡白なハツがどっさり。清湯は薄味のシンプルな鶏スープ。一方は、タレの主張する鶏白湯醤油。つけめんやラーメンとして色々と楽しめる一杯でした。塩加減も絶妙で、牛と野菜の甘さが心地よいスープ。麺は中太でやわ目の茹で加減。主役級の牛筋がウマイ。100円トロトロの牛スジが入ったやや甘口のカレー。ランチタイムは超お得。800円ザラザラと節粉の混ざるドロッとしたスープ。濃厚な動物魚介、極太メンマもあわせて、渡なべの味が思い浮かびます。あわせる麺は全粒粉入りで細め。チャーシューは鶏豚の二種類。ヘビーなのでネギや柚子がありがたーい。鶏ガラ醤油に細かい背脂の浮いたますたに仕込みの一杯。ニンニクや化調の塩味と背脂の甘みとの調和がよくなかなか旨い。あわせる麺は極細ストレート。ダレが早いので、かためでお願いした方がいいですね。