辞めてしまうので、教育費もかかる。負のスパイラルに陥りがちである。スマイルリンクルではこういった仕組みにより正のスパイラルが循環し、アルバイトの定着率アップにつながっているという。辞めてしまうので、教育費もかかる。負のスパイラルに陥りがちである。スマイルリンクルではこういった仕組みにより正のスパイラルが循環し、アルバイトの定着率アップにつながっているという。最後に発表にあったユニークな取り組みを紹介しよう。大きなトラックを使った移動販売である。トラックのコンテナに厨房を作り、イベントやお祭り、ニーズのあるところに責めるとのこと。精鋭が育っているので、様々な活躍の場をつくりたいと森口氏は考える。これにはもう一つの「視点」が込められている。それは「待ち」ではなく「攻める」という視点である。これまではお店に来ていただいたお客様にご満足いただいていた。これからは価値あるサービスをどんどん攻めて提供していこうという視点からこのようなアイデアが生まれたという。「5~10店舗の規模の企業は、とにかく待っていても何も始まらない。我々、5~10店舗規模の企業が元気になることが「外食産業の回復」につながる。外食産業を盛り上げたい。」そう情熱に森口氏は語る紳士服販売業から飲食業への挑戦。発表を聞くと業種の違いからくる経験・視点の違いをうまく活かしているが、決して簡単なことではない。他業種からの挑戦による苦労ももちろんあっただろう。常に試行錯誤し挑戦し続けることで、新しい視点が生まれるのだと気づかされる。固定概念の鎖に縛られないよう意識していても知らず知らずのうちに、誰もが取り組んでいることを真似ていることにふと気づかされる。「攻める姿勢」を持って、挑戦し続けたい。感じさせる発表だった。「笑顔のしわをお客様と一緒に作りたい」最後にこう締めくくった森口氏の発表は、参加した多くの5~10社の企業経営者の心に響き、勇気を与えられたに違いない。スマイルリンクル森口氏に感謝申し上げたい。インタビューコラムお役立ち資料IR。