肉は常温で放置はダメ。問い合わせ肉は常温で放置はダメ。最近、イベリコ豚かなんかで生姜焼きを作ったんですが、めちゃくちゃ固かった。冷凍の肉を回答してから、妻が帰るまで数時間放置したのがダメでした。国産高級豚肉がカチカチだと、悲しかったですね。肉を常温で外で放置したからだった肉を解凍した後、放置したのが問題でした。(解凍は味噌汁作ったときの鍋の上にフライパン置いてやった)最近テレビで見たんですよ、肉は常温に戻して料理した方がおいしいって。普通に常温に戻すと、肉の水分量が低下して硬くなる原因になります。肉が固くなる理由は水分量です。水分は放置しても蒸発するし調理していても蒸発する。焼く前は水分が飛ばないように油でコーティング表面にラードを塗りこむのもいい煮る前に焼くと予測します。料理っていう所は手間をかけたほうがおいしくなります。実際、家事を自分でしてみて思いますね。出てきた料理見ると、大体の調理時間がわかる。時間かければおいしさに比例する。簡単でいいじゃないですか!Tweetほかにもこれ読んでみませんか?鍋にフライパンの蓋で圧力鍋の代わりができる圧力鍋がなくてもサイズの合わない蓋で沸騰を早めれます。うちは圧リンゴを白いワインと砂糖で煮たジュレって知ってる?この状態の名前はホワイトサングリアという料理らしいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。名前メールアドレスウェブサイトコメントPREV節約とはスーパーを比べて安いほうで買うのではないNEXT風呂場の天井の水滴の原因はシャワー。落ちて冷たいうちのネット回線もビッグローブです。キャッシュバッグ+工事費無料がお得です。ENTRYマックジョブなハッピーセットのDVDマックアドベンチャーを見て思ったことハッピーセットのDVDに収録されているマクドナルドの子供わんこそば保育園、わんこそば幼稚園って何?保育園や幼稚園ではわんこそばが流行っているらしいです。必死と頑張るがダメな理由アラフォーになって感じたことです。私のプロフィール現代の幸福論に挑戦しています。猫ウクレレブログ好き。肉は常温で放置はダメ。