ついてDEUTSCHLANDSCHWEIZÖSTERREICHDEUTSCHLANDSCHWEIZÖSTERREICHあるソーセージをめぐる戦い著者:derdiedasFacebookTwitterLINEニュルンベルクで作られたソーセージだけがニュルンベルク・ロストブラートヴルストを名乗れる。「最古の」ロストブラートヴルストを巡って訴訟も起こった。Rostbratwurst)。作り方は、新鮮なマジョラムや玉ねぎ、調味料を加えた精肉に、機械が熱くなることを防ぐために細かく砕いた氷も一緒に入れてミンチ器にかけ、豚や羊の腸に詰めて形作り加熱する。ブナの木で直接あぶり焼きするのが伝統的な手法だが、一般的にはグリルかフライパンで香ばしく焼いて食べる。決まった製法に沿ってニュルンベルクで作られたソーセージだけがこの名を名乗れるのだ。Stern、Bratwurst-Röslein、Bratwurst-Glöckleinなどが、幾世紀にも渡って伝統を守っている。Sternニュルンベルクと南ドイツを訪れる観光客には絶大な人気を誇るニュルンベルク・ロストブラートヴルスト。それだけに、元祖を巡っては争いも勃発した。南ドイツの二つの店が、どちらが「最古のソーセージ店」かを法廷で争ったのだ。ザワークラウトの上に6本の小さなRöstlと呼ばれるニュルンベルク・ブラートヴルストをのせたもの。このレストランは、ソーセージを「正しく」調理しているのが売りだ。何も手を加えていないソーセージをブナの木でグリルしているという。橋の袂、ドナウ川のほとりにある。2000年、このソーセージ戦争に判決が下った。結果は「どちらも最古」という平和的な判決だった。レーゲンスブルクの店は既に1378年には市の記録に登場している。ニュルンベルクの方は1419年なので、店の存在を証明する記録の上ではレーゲンスブルクの勝ち。1639年から今日まで約380年間、同じ厨房でひたすらソーセージを焼いてきた。レーゲンスブルクの店が現在の場所に開店したのは1651年になってからの事だった。この両店それぞれの誇りを法廷が甲乙つけずに双方に再認識させた判決だった。両店は今日、それぞれの誇りを前面に出したPRを繰り広げながら幾世紀も前から伝わる美味なるブラートヴルストを焼いている。Wurstkuchlは「最古のブラートヴルスト店である」と。Sternは「最古のブラートヴルスト厨房を持っている店である」と。Wurstkuchlソーセージニュルンベルクレーゲンスブルクderdiedas関連記事同じ著者から私とドイツとNRW(後編)ドイツを走って、食べて、考えた。Sketches』イベントの詳細2010年より日本を拠点に活躍を続けるスイス人写真家のヤン・ペッカー。今回は、工業地域の風景をテーマとした写真と映像によるインスタレーションを展示する。イベントの詳細2010年より日本を拠点に活躍を続けるスイス人写真家のヤン・ペッカー。今回は、工業地域の風景をテーマとした写真と映像によるインスタレーションを展示する。広大な領地を支配下に収め、神聖ローマ帝国を代々世襲するなど、ヨーロッパの歴史の表舞台で常に脚光を浴びてきたハプスブルク家。同家の人々はまた、絵画や工芸品、武具などからなる豊かなコレクションを築いたことでも知られています。その主要部分は、現在ウィーン美術史美術館に所蔵されていますが、オーストリアと日本の国交樹立150周年を記念する本展では、同館の協力のもと、世界屈指と言われるハプスブルク家のコレクションをご紹介します。同家の個性豊かな人物たちを紹介しつつ、蒐集の歴史をたどり、コレクターごと、時代ごとにその個性や傾向を浮き彫りにしていくことが本展の特色です。ライン川上流域の豪族として頭角を現し、13世紀末にオーストリアに進出。以後、同地を拠点に中東欧、ネーデルラント、スペインなどに支配を広げ、カール5世(1500-58)の時代には中南米やアジアにも領土を獲得し、「日の沈まない世界帝国」を築き上げた。15世紀以降、神聖ローマ帝国の皇帝位を代々世襲。帝国が終焉を迎えるまで、数世紀にわたり広大な領土と多様な民族を統治したヨーロッパ随一の名門家。広大な領地を支配下に収め、神聖ローマ帝国を代々世襲するなど、ヨーロッパの歴史の表舞台で常に脚光を浴びてきたハプスブルク家。同家の人々はまた、絵画や工芸品、武具などからなる豊かなコレクションを築いたことでも知られています。その主要部分は、現在ウィーン美術史美術館に所蔵されていますが、オーストリアと日本の国交樹立150周年を記念する本展では、同館の協力のもと、世界屈指と言われるハプスブルク家のコレクションをご紹介します。同家の個性豊かな人物たちを紹介しつつ、蒐集の歴史をたどり、コレクターごと、時代ごとにその個性や傾向を浮き彫りにしていくことが本展の特色です。ハプスブルク家とはライン川上流域の豪族として頭角を現し、13世紀末にオーストリアに進出。以後、同地を拠点に中東欧、ネーデルラント、スペインなどに支配を広げ、カール5世(1500-58)の時代には中南米やアジアにも領土を獲得し、「日の沈まない世界帝国」を築き上げた。15世紀以降、神聖ローマ帝国の皇帝位を代々世襲。帝国が終焉を迎えるまで、数世紀にわたり広大な領土と多様な民族を統治したヨーロッパ随一の名門家。二人展イベントの詳細ヨーロッパやアメリカを中心に活躍する画家の横井照子と、書家のクロッペンシュタイン翠秀。共にスイスを拠点とする日本人アーティストの二人展が開催される。「色で描かれた詩」と自身が呼ぶ横井照子の豊かな色彩の世界と、クロッペンシュタイン翠秀の白と黒の世界が繰り広げられる。イベントの詳細ヨーロッパやアメリカを中心に活躍する画家の横井照子と、書家のクロッペンシュタイン翠秀。共にスイスを拠点とする日本人アーティストの二人展が開催される。「色で描かれた詩」と自身が呼ぶ横井照子の豊かな色彩の世界と、クロッペンシュタイン翠秀の白と黒の世界が繰り広げられる。共催で展覧会「窓展(仮称)」(2019年11月1日―2020年2月2日)を開催いたします。さまざまな視点から、窓の新たな可能性を探究してきました。対象にした研究がこれまでに行われています。学術協力による本展は、マティス、クレーをはじめとするモダニズム絵画やカッティングエッジな現代美術から建築や歴史まで、「窓」をテーマにジャンルを横断する、日本初の試みとなる展覧会です。作品展示のほかにも、窓学に参加する専門家や建築家らとの協業によるレクチャーやワークショップを開催予定。芸術に新たな窓を開く、窓研究所の試みにご期待ください。(香川県)へ巡回します。●ローマン・シグネール(1938年生まれ)は70年代から活躍し続けているスイスを代表する現代アーティストのひとり。カヤックや家具といった日常の道具を使用し、ユーモラスかつ奇想天外な方法で、火・水・風の装置を生みだす。モダニズム絵画やカッティングエッジな現代美術から建築や歴史まで、「窓」をテーマにジャンルを横断する本展に、日本では目にする機会の少ない、ローマン・シグネールの作品が3点、さらにパウル・クレーの作品も2点展示される。共催で展覧会「窓展(仮称)」(2019年11月1日―2020年2月2日)を開催いたします。さまざまな視点から、窓の新たな可能性を探究してきました。学術協力による本展は、マティス、クレーをはじめとするモダニズム絵画やカッティングエッジな現代美術から建築や歴史まで、「窓」をテーマにジャンルを横断する、日本初の試みとなる展覧会です。作品展示のほかにも、窓学に参加する専門家や建築家らとの協業によるレクチャーやワークショップを開催予定。(香川県)へ巡回します。●ローマン・シグネール(1938年生まれ)は70年代から活躍し続けているスイスを代表する現代アーティストのひとり。カヤックや家具といった日常の道具を使用し、ユーモラスかつ奇想天外な方法で、火・水・風の装置を生みだす。モダニズム絵画やカッティングエッジな現代美術から建築や歴史まで、「窓」をテーマにジャンルを横断する本展に、日本では目にする機会の少ない、ローマン・シグネールの作品が3点、さらにパウル・クレーの作品も2点展示される。人工知能、バイオ技術、ロボット工学など最新の科学技術と、その発展とともに生まれたアート、デザイン、建築を通して、近未来の環境やライフスタイル、人間の未来を予測し、人間のあり方を問い直そうとする展覧会。その本展に、産業用ロボットによる高度な建築設計と積層造形プロセス分野の先駆者であり、世界初の建築ロボット工学研究所をスイス連邦工科大学チューリヒ校(ETHZ)に設けたグラマツィオ・コーラー・アーキテクツ、さらに、北京在住のスイス人デザインテクノロジスト、マチュー・ケルビーニの作品も紹介される。人工知能、バイオ技術、ロボット工学など最新の科学技術と、その発展とともに生まれたアート、デザイン、建築を通して、近未来の環境やライフスタイル、人間の未来を予測し、人間のあり方を問い直そうとする展覧会。その本展に、産業用ロボットによる高度な建築設計と積層造形プロセス分野の先駆者であり、世界初の建築ロボット工学研究所をスイス連邦工科大学チューリヒ校(ETHZ)に設けたグラマツィオ・コーラー・アーキテクツ、さらに、北京在住のスイス人デザインテクノロジスト、マチュー・ケルビーニの作品も紹介される。ジャン=ポール・ブレと現代美術家の西村陽平。