パンは、かつては、ピザの生地だけを焼いたもののようなものであった。誰かが焼く前の生地を意図せず常温の環境に放置してしまったところ、イースト菌が繁殖して膨らんでしまった。それを焼いたところ風味が増したので、それからはあえて菌を繁殖させて膨らましてから焼くようになった。動画などの各種参考サイトです。微生物の利用などに関する動画を見ることができます。ヨーグルトに関する動画を見ることができます。Schoolの動画です。日本の各地には、さまざまな味噌があります。発酵食品は発酵菌で決まります以下もchireki.comのページです。