和風で中華な焼きパスタ2008/09/25(木)オイスターソースというのを買ってみました。使った事なんかもちろんないんですがね。小1で0.605g、大1で1.825gと調味料の中では高いです。そんなオイスターソースをようやく使える時が。細かく切って、ニンニクみじん・赤唐辛子みじんと共に、炒める。小1/2個細切り、白ネギ、ピーマン小3個細切り、えのき1/2袋を入れて炒める。とんかつソース大1・1/2、オイスターソース小1とコショウで味付け。茹でたパスタの水気を切って、合わせて炒めると完成。中華味の焼きそば風のパスタで、具材は和風な逸品です。10年くらい前に本場ドイツビールが呑める、少しお高い店で焼きそば風パスタっちゅうのがあって、それを思い出したんです。具材は何が入ってたか印象に残っておりませんが...。これは美味しいですよ(。)ノパスタは変形しにくいから良いですねー!これを素麺でやろうもんなら固まって固まって大変。ドロドロになっちゃいますね。パスタは麺自体に塩分が使われてないから良いですね。お腹いっぱいにしにくいから、敬遠してしまいがちな麺なんです。豚肉ももかたまり210gを一口大に切り、めんつゆ小1・酒小1・片栗粉小2で下味。片栗粉をまぶして揚げる。玉葱1/2個まわし切り・人参乱切り・ピーマン3個適当切り・きくらげ・椎茸2枚・ネギ少々・たけのこ。玉葱・人参・ピーマンを素揚げして熱湯ぶっかけて油切り。(タレ)ケチャップ大3・酢大3・砂糖大3(雲水流パルスイート大2)・減塩醤油大2・水溶き片栗を加えて混ぜておく。全部絡めて混ぜて一煮立ちで出来上がり。砂糖部分以外はレシピ通りなので、オイラには濃かった。ケチャップ、パル、醤油減らしてええ感じになるかも。奥方はキレイに食ってたので普通の人はこのレシピで。・パン粉少量を牛乳に浸す全部混ぜて、モートン1つまみ、コショウ。半分に切ったピーマンに小麦粉まぶしてから詰めて焼く。ピーマン5個分ではタネが余ったので、片栗粉をまぶして少量の油で揚げて(焼いた)、おからナゲットに。・豚肉250g(たんぱく質の摂取都合上、多い。・たれ(しょうが1片おろし、玉葱1/2個分おろし、麺ツユ大1、酒大1、みりん大1を混ぜて作っておく)玉葱薄切り(細切り?)とピーマン細切りを炒める。火を通して一度皿に仮置き。豚肉を1枚ずつ広げて片面だけに片栗粉をまぶしたものを焼き、たれを入れて絡めて焼いていく。野菜を戻して一緒に炒める。麺ツユを大1さらに加えてコショウで。した感じで、ちょっと違った生姜焼きに。ガーリックバターチキンライス2008/08/22(金)【ガーリックバターチキンライス】あらびきガーリック良い感じですが、一度仮置きすると風味なくなった・・・。玉葱1個、人参ちょい、ピーマン2個、ぶなしめじ1/2袋、米2合。あらびきガーリックを炒めて具材を炒める。しめじと野菜の汁出てくるから、それで炊いた米に吸わせ、混ぜる。無塩バター、トースト1枚分程度で風味付け。最後に塩・コショウ・ガーリックパウダー等で味付け。今回はモートン1つまみ。卵焼いて乗せればオムライス。ぶなしめじが貝を入れたパエリア的な風味を出したんが、良かった。太めに切って、茹でて火を通し、バターで表面焼いて黒コショウ。生キャベツも添えてワンプレートでいってみたら、色合いだけマシに。八宝菜2008/08/21(木)【八宝菜】は、椎茸入れて八品計算してたのに、これ以上和風な感じになっては・・・と入れなかったので、豚合わせて7品。人参・玉葱1/2・白菜2~3枚・豚・ピーマン2個・もやし1/2袋・キクラゲ。豚に麺ツユ大1・酒大1・みりん大1と生姜のみじんで下味を付けておき、固いものから炒めて、ササミでとった鶏出汁を入れ、豚の下味の残りツユと、麺ツユ大1・酒大1・パルスイート少量・モートン一つまみで味付け後、水溶き片栗でトロミ。プロフィール雲水(うんすい)1978年生まれ。特定疾患のSLE(全身性エリテマトーデス)発症。ループス腎炎のWHO-4型びまん性。APS(抗リン脂質抗体症候群)合併。雲水ホームページ雲水のやりたい放題オイラの生き様ブログも毎日更新中です。ボタンを押してください。ボタンを押してください。実際に使用してる減塩調味料や、気になる調味料です。ネットショップで購入可能なので、検索してみてください。ブログ(blog)テンプレートカスタマイズ。