まねき屋のキノコblogまねき屋のキノコblogマイナーなキノコを中心とした、菌類関係のblogです。その42018年9月のある日。二日続いた雨が上がったので何時もの場所へ。何かキノコが生えていないかなぁ。するとシロテングタケが大発生して居た。そのフィールドのあちこちに大きな白い傘が開いていた。これから傘を開く物も其処此処に。傘の開いた物はツバが特徴的。おどろおどろしいなぁ。場所によっては列をなして発生していた。大きな菌輪の一部なのだろう。このフィールドは元々シロテングタケの発生坪ではあったのだが2018年は余程条件が合ったのだろうなぁ。これだけ纏まって一斉に発生している様子は実に壮観。思わず興奮してしまったよwさて、何度も書いている事なのだがシロテングタケは図鑑的には致死例のある猛毒キノコなのだが北東北の一部では「シラフタケ」の名でマツタケの代用品として珍重されている、との事。シロテングタケとマツタケは分類学的に近い訳では無い。本当に香りがそんなに似ているのだろうか???それを確かめるべく、シロテングタケとマツタケの香りの比較実験をこの数年行っている。昨年は安価な中国産マツタケの中でも更に安価な物を使用した為に失敗の結果となってしまった。比較する為には国産マツタケを使わないとならないかなぁ。国産マツタケはとにかく高価だ。(∩;゚皿゚)ヒイィィィッッッ!そんなのをニオイを嗅ぐ実験の為だけにとてもじゃないけど買えないよ・・・・・・まぁ、そんな超高級品は別世界の話だね。所で、今年はマツタケが大豊作だった、とかで当方の住んでいる名古屋東部の場末のスーパーにも国産マツタケが並ぶ日もあった。以前はそんな事無かったと思うから、こんな場末のスーパに流れて来る程にそれだけ豊作だった、と言う事なのだろうなぁ。言え税抜き3980円。手が出ないなぁ・・・・・・それに、食べたい訳じゃ無いからスダチはいらないし。別の店では税抜き3800円。スダチが別売りの分、ちょっと安いw隣には中国産マツタケが税抜き1980円。別の店でも矢張り1980円の中国産マツタケが。この店は上掲の2店舗に比べると品質の高さを売りにしている系列。同じ中国産でも信用出来るかもなぁ。マツタケ香料を振り掛けてゴマ化した物だったりしたらオシャレな品揃えをしている、と言うその会社のイメージを破壊しかねないしね。思い切って買ってみた!買ってしまったよ!!同じ中国産でも去年買った物とは全然違うなぁ。こちらは前回買ったショボい中国産マツタケ。見た目からして全然違うwで、早速水煮に。以前作ったシロテングタケの塩蔵品と匂いを比べてみる。うん、やっぱり似ている。シロテングタケはマツタケの代用品に十分なり得ると思う。マツタケの採れない地域に食べられるシロテングタケが発生して居たらマツタケの代用品にするのはごく自然な発想だろう。いや、食べないけどね。それは当方の個人的な感想だ。以前も書いたが、当方はマツタケにあまり思い入れは無い。マツタケに対する姿勢に関しては世間とはかなりズレていると思われる。そんな当方が「マツタケに似ている」と言っても今一つ説得力に欠けるだろう。なると、マツタケに対して世間的な姿勢を持っている人にシロテングタケの匂いを嗅いで貰わないと検証としては不十分と言える。「毒キノコなんか送って来るなっっ!」と思い切り拒絶されてしまったw比較実験は不十分なまま。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。Reserved.▲このページの先頭へ。