料理が盛られた皿に残った身まで舐めてしまうほど絶品だったことから名前が付いたのだとか。その発祥のエリアで食べられるお店をリストアップしました。なめろうに薬味を入れて蒸したり焼いたりした「さんが焼き」も一緒にご紹介します。南房総の海の幸ぜひ味わってください。房総半島の郷土料理、『なめろう』。元々は漁師料理で、沖の船の上で作られていました。大切なのは魚の鮮度、そして調理後すぐに食べること!作り方は、いたってシンプル。新鮮なアジ、サンマ、イワシなどの季節の地魚をさばいたものを、味噌、ネギ、ショウガなどの薬味と一緒に、包丁で粘りが出るまでたたきます。「皿をなめるほどおいしい!」ということから、『なめろう』という名前が付いたそうです。『さんが焼き』は、船上で調理して余った「なめろう」を家に持ち帰って、大葉などを足して焼いたものが始まり。現在では、ホタテやアワビの貝殻に詰めて網の上でじっくり焼き上げたり、大葉の葉で包んでフライパンで焼き上げたり、とお店によって調理方法が違うのも、楽しいですね。「南房総なめろう研究会」は、南房総の郷土料理として"なめろう"と"さんが焼き"を全国に広めよう!ということで2009年に立ち上げられました。意図に賛同したお店が、地元の人、そして観光で千葉を訪れた人に"なめろう"を味わってもらえるよう、それぞれ工夫を凝らしたメニューを準備しています。紺青の海(4)さんの投稿その日の魚の入荷によって、アジ、カツオ、イワシのなめろうをいただくことができます。新鮮な旬の魚介をいただくことができます。こちらのご主人が造る"なめろう"は、割烹料理らしい上品な仕上がり。注文を受けてから丁寧に叩いていますので、キメが細かく仕上がっています。昼の部には、「なめろう定食」があります。葡萄党幹事長さんの投稿アワビの殻に詰めて、じっくりと時間をかけて焼かれた「さんが焼き」。表面の焼き色が食欲をそそります。ーかさんの投稿カウンター席もありますので、一人でも大丈夫!座敷席や個室もあります。「くじらのなめろう」!新鮮なくじらが手に入る、和田浦ならではの一品です。薬味と一緒に叩いていますから、臭みはほとんど感じません。見ると形がくじらなの、気がつきました?128号沿いにあるくじら料理のお店、『ぴーまん』。「南房総なめろう研究会」参加店舗です。こちらでいただきたいのが「くじらのなめろう」。魚のなめろうとちがって、鮮やかな赤い色が印象的なくじら肉です。くじら肉の刺身、くじらのメンチなどもいただくことができます。定食で"サンガ焼き"もありますので、こちらもチェックしてみて!出典:くじらの絵や、くじら漁に使う道具が飾ってある店内。座敷以外に、喫茶店のような雰囲気のテーブル席もあります。捕鯨期間の夏の2ヶ月でくじらの肉の仕入れをして、大きなフリーザーで保管しておくそうです。「メジナとなめろう2点盛り定食」は、新鮮な刺身に、なめろうの両方を味わうことができます。国道128号の"和田漁港入口"の信号を入って行くと現れる、『さかな』。漁港直営のガソリンスタンド目印、その目の前にあります。「南房総なめろう研究会」参加店舗です。専属の漁師さんが釣ってくる新鮮な魚を使った"なめろう"は、ちょっと粗めにたたいてあり、魚の食感を楽しむことができます。「ツチクジラとミンククジラの刺身」。ツチクジラの刺身は、レバ刺しに少し似た味がします。ーかさんの投稿カウンター席以外に座敷もあり、くつろぐことができます。「地魚なめろう」は、青じそ、しょうが、玉ねぎと一緒に叩いています。味噌の風味の効いた"なめろう"です。"道の駅ちくら潮風王国"の中にある海鮮料理のお店、『はな房』。こちらの道の駅は海の目の前にあり、多くの人が訪れる人気店。「南房総なめろう研究会」参加店なので、「地魚なめろう」、「さんが焼き」がメニューにあります。どんみみさんの投稿こちらの「さんが焼き」は、自分で焼くスタイルがおもしろい!添えられているバターで焼くのも新鮮です。お好みの焼き加減でいただきましょう!出典:天気のいい日は、外のテラス席でワンちゃんとの食事もOK!すぐそこにある海を眺めながら、のんびりするのもいいですね。天ぷら」や「花のさんが焼き」などここでしか食べれないよ。国道410号沿いに現れる古民家風の建物、『浜の郷』。「南房総なめろう研究会」参加店舗ですので、"なめろう"、"さんが焼き"、どちらのメニューもあります。さんが焼きをほぐしてご飯に乗せた「さんが丼」は、ほかにはないメニュー。さんが焼きのそぼろは、しっかりと味が付いていて、ご飯とよく合います。「あじなめろう」は、しっかり味噌の味がついていて、おつまみに最高です。人気メニューの「大漁丼」は、なんと17種類の魚介類の刺身がのっています。店内は天井が高く、開放的な雰囲気です。入口で靴を脱いで、靴箱にしまって中に入ります。店長が自分で獲ってきた魚を提供する本物の漁師のお店、『いちまる』。お店の名前は、店長の船の名前からとられています。「南房総なめろう研究会」参加店舗です。新鮮なアジをたたいた"なめろう"、定食でいただくことができます。お好みでちょっと醤油をたらしてみると、白いご飯との相性抜群です。千倉大橋のそばのお店です。「大徳家式さんが焼き」は、アワビの貝殻に"なめろう"を詰めてじっくり焼き上げています。叩いてある"なめろう"は、ふっくら焼き上がり、中々ボリュームがあります。近く、こちらで水揚げされた地魚を使っています。寿司を頼むなら、一番人気の地魚を使った「おまかせ握り寿司」がオススメ。こちらの店長は、「南房総なめろう研究会」の会長を務めており、なめろう、さんが焼きの本物の味にこだわっています。ティアラ18さんの投稿ぜひ注文したい、「アワビの稚貝のおどり食い」。レモン汁を絞ると勢いよく踊りだしますので、これを一口でパクッといきましょう。所狭しと貼られたメニューも見逃さないで!その日のオススメが記されています。パンダ寿司のパンダこと、大徳家の和之くんは、南房総なめろう研究会の会長もしているのよ。会長自らが作ってくれたなめろうがコレ!添えてある花も地元のエディブルフラワー。「たたき定食」は、新鮮なアジをたたきにしています。アジのたたきは、"なめろう"に変更可能ですので、お願いしてみて!千葉県の先端、野島崎灯台の目の前にある、『せと食堂』。観光地の食堂、といった店構えですが、地元の人にもした親しまれている、アットホームなお店です。サザエのつぼ焼きやアワビ蒸しのついた「海女定食」、「きんめ定食」などの、新鮮な魚介料理をいただくことができます。「南房総なめろう研究会」参加店舗のここでは、「あじのなめろう」も単品で注文できます。今でも現役の海女さんのいる、白浜。「あわびラーメン」は、そんな白浜ならではの1品です。柔らかいアワビを、お得な価格で手軽に味わうことのできる1品です。ぐらのおまけのぐらさんの投稿ザ・食堂、という、気取らない雰囲気のお店です。テーブル席のほか、小上がり席もあります。オリーブオイルやハーブを使った、一味違うイタリアンな"なめろう"です。館山市白浜の野島埼灯台に近いところにあるお店、『オドーリ・キッチン』。地元の魚介類、野菜、フルーツを使った、イタリアンを楽しむことができます。「南房総なめろう研究会」参加店ですので、オリジナルにアレンジされた"なめろう"と"さんが焼き"をいただくことができます。国道410号沿いにある、ピンク色のマンションの2階にあります。海の目の前にあり、明るく開放的な雰囲気です。千葉を中心に展開している回転寿司、『スーパー回転寿司やまと』。水産会社直営なので、ネタの新鮮さは定評があります。地元千葉で獲れる魚を中心に、お得感のあるお値段の寿司がメニューに並んでいます。nkuri504さんの投稿なめろうのしっかりした味付けとシャリがよく合って、人気の「なめろう軍艦」。routastさんの投稿"回転寿司"と店名にありますが寿司は回っておらず、タッチパネルの画面を使ってオーダーする方式になっています。テーブル席も多いので、落ち着いて食事ができます。国道410号、房総フラワーラインから布良(めら)漁港を目指していくと現れる、『富鮨』。地元の魚にこだわり、布良漁港はもちろん、白浜や保田からも仕入れています。シャリは地元の、長狭米。すし店のつくる「なめろう」はきめ細かく叩いてあり、味噌は薄め。これを「さんが焼き」にすると、ふんわりジューシー!地魚の握りと一緒に頼みましょう。大人気の「地物にぎり」は、全9貫。名前の通り、すべてその時季にいただける地魚です。B型人さんの投稿カウンター席のほか、小上がりの座敷席もあります。混みますので、予約しておくことをおすすめします。食べログに店舗情報が存在しないか一時的な障害で店舗情報が取得できませんでした。南房総名物の旬の魚を使った"なめろう"。直営ですから、魚が新鮮!お料理の驚くばかりのボリュームも人気で、お昼時、週末は行列ができています。moto984さんの投稿みっちり並んだ、ボリュームのある「ウルメイワシの刺身」!定食にもできます。食べきることができなくても、パックを買って持ち帰ることができますから、安心して注文しましょう。どら身さんの投稿プレハブ作りの店内は広くて、席数もかなりあります。漁港の"食堂"といった、活気があります。ベッキオさんの投稿お店イチオシの「アジのなめろう」、ぜひ頼んでみて!調理方法が違うだけでこんなにも表情を変えるアジに、感動すること間違いなしです!「さすけ定食」の刺身を、"なめろう"に変更することも可能です。浜金谷のフェリー乗り場から徒歩3分のところにある、『さすけ食堂』。貴重な黄金アジの刺身、フライを食べることができるとあって、毎日行列のできる人気の食堂です。「さすけ定食」は、脂ののった分厚い刺身とふわふわのアジフライ、両方味わえるとあって、人気!見た目もお腹も大満足です。街の食堂、といった雰囲気の店内。していますが、カウンター席のほか、テーブル席、座敷とあります。厨房には、お姉さんたちが手際よくアジをさばいて、調理していて、見とれてしまいます。10:00オープンなのですが、8:00からウェインティングリストに記入できます。皆さん、8:00前からこのウェイティングリストに記入するために待っていますので、開店時を狙うのであれば、頑張って早起きして行きましょう。いままでの鯵フライは全て過去のものになった。南房総名物の「なめろう」のおすすめ店をご紹介しましたが、いかがでしたか?元々は漁師さんたちの、船上でのインスタント料理だった「なめろう」ですが、多くの人に知られるメニューとなりました。昔から伝わってきた伝統の味を引き継ごうと、お店ごとに工夫を凝らした「なめろう」、「さんが焼き」があるので、あちらこちらと食べ比べをして自分のお好みの味を見つけてみるのもいいですね。千葉県「内房」のおすすめ観光スポット11選。千葉県の月間アクセスランキングマップリストicotto公式Instagramをはじめましたあなたの疲れを解きほぐす"心みちるたび"の情報をお届けします。女性が癒されリフレッシュできる旅の情報を集めたメディアです。Reserved.icotto。