蕎麦(そば)どんなもの?ソバは、東アジア北部が原産のタデ科の一年生作物。蕎麦の歴史は古く弥生時代から栽培されていたという調査もあります。ソバには、抗酸化作用のあるルチン(ビタミンPの一種)が含まれています。ルチンはビタミンCの吸収を助けたり、血管の強化や血流の改善に効果があるので、疲労回復や高血圧の予防に効果があります。注意点ソバはアレルギー発生頻度が高く加工食品に表示が義務付けられています。ソバによるアレルギーは発症すると重篤化する場合があるので、特に注意が必要なアレルギー原因食物です。Reserved.このホームページの無断転載を禁ずる。