20184月25日(水曜日)2018駅前にお住まいのKさんが「うちに蕗(ふき)がたくさん生えているから欲しかったらどうぞ」と言ってくださいました。好奇心満々の私としては「たくさん生えている蕗」が見たくて早速お邪魔させていただきました。お宅の裏に腰ほどもある蕗が青々と群生していました。大きな太い蕗を10本ほど採らせていただき、半分はいつもお世話になっている友人のH.Nさんへお裾分けすることにし、残りを切って塩をたっぷり振って板擦りし、熱湯で5分ほど茹でた後に氷水に浸けて、皮を剥いたら、きれいな薄緑色の蕗になり下ごしらえが完了。薄めの味で煮付け、葉は刻んでオリーブ油で炒めて濃い目の味付けにし、最後にごま油を振りかけて出来上がり。お料理上手なご近所のIおば様にちりめん山椒をいただいたので、夕食はやさしい春の味覚を堪能しました。庭のさつきが去年より1週間ほど早く鮮やかに咲きました。気温27度C、降水確率0%の昨日は多賀大社春の古例大祭でした。今、カフェの外も中もお花でいっぱいです。