高齢者の普段の食事の様子が明らかに○高齢者60~90歳を対象とした、2500名の大規模郵送調査を実施。加齢に伴う食への向き合い方の変化がわかります。分析軸とすることで、フレイルの人、一人になった人、年金生活になった人...等の食生活がわかります。○食品やメニューについて、食べる・飲む実態のみならず「健康のために食べているのか」「もっと食べたいか」「目新しい商品を食べたいか」を質問することで、新商品開発につながるニーズを導きます。○三度の食事にとどまらず、おやつや飲み物など嗜好品も調査します。レポート高齢者が普段、何を食べているのかをテーマに、高齢者60~90歳を対象とした2,500名の大規模郵送調査を実施、加齢に伴う食への向き合い方の変化がわかります。食品やメニューについて、食べる・飲む実態のみならず「健康のため」「もっと食べたい」「目新しい商品の意向」を質問することで、新商品開発につながるニーズを導きます。・定価500,000円(税別)・MDBメンバー価格*480,000円(税別)*弊社の会員制情報提供サービス「マーケティング・データ・バンク」にご登録いただいている事業所に限らせていただきます。◆集計表にないクロス集計をご希望の際は、オーダーメイド集計にてお承りいたします。◆ローデータ(Excelファイル)は別売りとなります。◆オプション「写真調査」も併せてご検討ください。:譲原正昭)は、60~90歳の高齢者を対象として「普段の食事実態」をテーマとした自主企画調査を実施いたしました。データを得ることが自体が難しい70代、80代の高齢者も調査対象とし、加齢に伴う高齢者の食事実態・意識の変化に迫りました。今回は自主企画調査の結果の一部を抜粋してご案内いたします。調査結果1:加齢とともに高まる「普段の食事で健康を気づかう意識」、ただし80代でピークアウト。高齢者は普段の食事で健康を気づかう意識が高い。男性は加齢とともに気づかう程度が高まり、70代後半・80代前半でピークを迎え、その後は意識が低下する。女性は60代後半から意識は高い水準を保ち、80代になるとピークアウトする。調査結果2:健康に良いと思って食べるメニューはダントツで「ヨーグルト」。「豆腐料理」や「チーズ」「チョコレート」なども上位にランクイン。健康に良いと思って食べるメニューのトップ3を見ると、男性は「ヨーグルト」「くだもの」「野菜サラダ・ポテトサラダ等」。女性は「ヨーグルト」「野菜の煮物」「くだもの」。男女ともに「ヨーグルト」の割合が顕著に高い。男女共通して「豆腐料理」「チーズ」「焼き魚」の割合が高く、いずれもTOP10に入っている。「チョコレート」は菓子類で唯一TOP20にランクイン。調査結果3:加齢とともに徐々に進行する「食事量の減少」、80代になるとその傾向が顕著に。朝・昼・晩それぞれの食事についてどの程度の量を摂取するか確認したところ、男女ともに高齢になるほど「軽く少なめに食べることが多い」の割合が増加する(60代の朝食のみ違う傾向、有職者が多く朝の時間に余裕がないためと思われる)。80代になるとその傾向は顕著となる。調査結果4:80代になると食べることに関する”困りごと・嗜好の変化”が顕在化。70代後半より80代にかけては、高齢者自身「食べる量が減った」と実感する時期と言える。この時期は「固いものが食べにくくなった」「お茶、汁物でむせる」といった困りごとが顕在化するタイミングでもある。食べる量の減少の背景要因の1つとして、身体的な変化・衰えがあると考えられる。一回以上食べる「定番メニュー」について、高齢者が「目新しいものを食べたい」「もっと食べたい」と考える程度に基づいてポジショニングマップを作成した。※今回のリリースでは、上記調査の中に収録されている調査結果の一部を抜粋してご紹介致します。1:加齢とともに高まる「普段の食事で健康を気づかう意識」、ただし80代でピークアウト。高齢者は普段の食事で健康を気づかう意識が高い。男性は加齢とともに気づかう程度が高まり、70代後半・80代前半でピークを迎え、その後は意識が低下する。女性は60代後半から意識は高い水準を保ち、80代になるとピークアウトする。あなたは、普段の食事で健康に気づかっていますか。(単一回答)調査結果2:健康に良いと思って食べるメニューはダントツで「ヨーグルト」。「豆腐料理」や「チーズ」「チョコレート」なども上位にランクイン。健康に良いと思って食べるメニューのトップ3を見ると、男性は「ヨーグルト」「くだもの」「野菜サラダ・ポテトサラダ等」。女性は「ヨーグルト」「野菜の煮物」「くだもの」。男女ともに「ヨーグルト」の割合が顕著に高い。男女共通して「豆腐料理」「チーズ」「焼き魚」の割合が高く、いずれもTOP10に入っている。「チョコレート」は菓子類で唯一TOP20にランクイン。健康に良いと思って食べているものをお選びください。(複数回答)調査結果3:加齢とともに徐々に進行する「食事量の減少」、80代になるとその傾向が顕著に。朝・昼・晩それぞれの食事についてどの程度の量を摂取するか確認したところ、男女ともに高齢になるほど「軽く少なめに食べることが多い」の割合が増加する(60代の朝食のみ違う傾向、有職者が多く朝の時間に余裕がないためと思われる)。80代になるとその傾向は顕著となる。その食事で、食べる量に近いものをお選びください。調査結果4:80代になると食べることに関する”困りごと”が顕在化。70代後半より80代にかけては、高齢者自身「食べる量が減った」と実感する時期と言える。この時期は「固いものが食べにくくなった」「お茶、汁物でむせる」といった困りごとが顕在化するタイミングでもある。食べる量の減少の背景要因の1つとして、身体的な変化・衰えがあると考えられる。食事全般で、あなたにあてはまることをお答えください。一回以上食べる「定番メニュー」について、高齢者が「目新しいものを食べたい」「もっと食べたい」と考える程度に基づいてポジショニングマップを作成した。「目新しいものを食べたい」「もっと食べたい」がともに高く、「健康に良いと思って食べている」も高いことから、最も求められていることが示唆された。2019年」は有償にて販売しています。本リリースではご紹介できなかった他の困りごとについても、有償版では詳細な分析を行っています。詳しくは下記までお問い合わせくださいますよう、お願い申し上げます。※本リリースに関するお問い合わせにつきましても、下記までお願い申し上げます。◆集計表にないクロス集計をご希望の際は、オーダーメイド集計にてお承りいたします。◆ローデータ(Excelファイル)は別売りとなります。※弊社は、本調査にご参加・購入いただいた企業(法人・個人)以外には、成果物を提供いたしません。本調査を告知するための限定的な利用、及び発刊から一定期間経過後はこの限りではありません。※本調査の成果物のご利用はご参加・購入いただいた企業(法人・個人)の内部でのご利用のみに限らせていただきます。本調査は、弊社自主企画による調査に複数企業に参加・購入いただく方式で実施いたします。E-mail:info_mlmc@jmar.co.jp本件引用の際は、お手数ですが、上記あて掲載紙をご送付ください。高齢者の普段の食卓の様子が明らかになる調査です。高齢者が直面する様々な”困りごと”について、その発生頻度や支障度、それを解消したいというニーズを探索します。加齢とともに直面する、高齢者の様々な変化にフォーカスし、それに伴って生まれる様々なニーズを探ります。プライバシーポリシーにのっとり、適切に取り扱います。