>>2013年12月17日ますや@東村山市久米川町4肉汁うどん700円。初訪問の店のレポだけに限って書いてきたこのブログですが「しばらく訪問してなかった店の訪問レポ」も加えることにします。いうわけでまずは手近なところで「ますや」さんへ。訪問していなかったのは、茹で置き店であるという理由と、あまりにも私の自宅から近過ぎるということです(現在は「しまだ」が一番自宅から近いうどん店なのですが)。荒川とか多摩川とか、心理的な障壁は多数あるのですが「近過ぎる」というのも障壁のひとつなわけです。自宅にいるときは自宅にあるもので食事を済ませてしまうので。いままで食べたことのなかった、茹でたてのうどんを食べてみたい。開店直後を狙って11時15分に訪問してみたのですが......開いてない。しょうがないのでいったん自宅にもどって、再度11時40分ぐらいに訪問してみたら開いていました。うどんはやはりすでに茹でられていて、ますばあちゃんは天ぷらを揚げているところでした。褐色でねじれが入っています。量は350gぐらいかな。噛み締めてみると、おおっ、やはり開店してすぐの訪問が正解でしょうね、やや柔らかめながら豊かな風味が感じられます。天ぷらはレンコン、にんじん、ごぼう。いつものようにうどんのおかわりをすすめられますが、丁重にお断りします。常連らしき後客はあつもりを「いつものやつ」と頼んでいました。多少茹でてから時間が経ってしまったうどんでも、あつもりにすることで風味が回復しますよね。遅めの時間の訪問だったらその方法もありかもしれない。月曜休みで11時から売り切れまで。|この記事へのコメントこんばんは。ますやさん、自分もすっかりご無沙汰です。最近は東村山でうどんというと、野口製麺所かこせがわさんに行くことが多いので。開店早々だと、茹で立てに近いのが食べられるんですね。久しぶりに行ってみようかな。山田屋さんの記事で書かれている好みの変化。わかるような気がします。22:55自分はこせがわがご無沙汰になってます。次、ひさびさ訪問してみようかな。15:31コメントを書くお名前:メールアドレス:ホームページアドレス:コメント:※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。