豚肉の栄養の話たんぱく質、脂肪、ビタミンB1、B2が多く含まれています。その中でも、ビタミンB1が、牛肉、鶏肉の5~10倍ほどもあり、特にヒレ、ももの部位に多く含まれています。豚肉の部位は、かた、かたロース、ヒレ、ロース、バラ、もも、そとももがあります。部位によって、味わいや形状、固さに特徴があり、それぞれに適した調理法があります。用途によって使用する部位を変えるなど、それぞれの部位の特徴に合わせて、料理をたのしんでください。風味が落ちるのを防ぐことができます。線維をつぶしておくことで、やわらかく仕上げることができます。※豚肉はしっかりと火を通してから食べましょう。