味わい深く、決してしつこくはない芳醇な味です。爽やかな吟香をお楽しみ下さい。「吉田行成」に継承していくことが目標です。大吟醸は新酒鑑評会入選を目指し若き杜氏が心血を注いだ酒です。青リンゴのようなフレッシュさを表現し、ナチュラルなグリーンにしました。2,800円(税別)すっきりとした喉ごしと爽やかな吟香の絶妙なバランスは食中酒として最適です。60%まで磨き低温でじっくりと仕込みました。若干の華やかな香りがのどを通る際、味わう事が出来ます。石川の酵母、技で醸しています。後味に苦みを感じない、調和の取れた味わいを実現させました。爽やかな香りと後味の切れの良さが特徴です。《おすすめの飲み方》10〜15°Cが適温です。と三段で通常仕込むところ、醪の終盤にもち米の蒸米を四段五段とさらに二回加え上品な甘口を実現しました。1.3《おすすめの飲み方》10〜12°Cに冷やして40〜45°Cのぬる燗で香りを楽しむ。50°C前後の熱燗で味わいを楽しむ。《特に合う料理》こくのある料理や味付けの濃い料理に合います。1,700円(税別)吟醸を搾ったあと、1週間前後放置すると極少量の沈殿物が溜まります。これが「おり」と言われる物です。少量ずつなので10数本吟醸酒を搾ってほんの少量しか取れない「珍味中の珍味」と言えます。上品な甘味と爽やかな香りのハーモニーは酒通の間で絶品と評されています。�@うまい酒に出会いたいなら、先ず店を選ぶべし日本酒は活きています。日本酒を美味しく保つには「安定した低い温度での保管」が大事です。冷蔵管理の行き届いた酒の専門店なら間違いありません。当店では、生酒・大吟醸などは0度で、純米酒などは程よい熟成をすすめるため10〜15度で、もちろん光があたらない真っ暗な酒庫で管理しております。�A先入観や思い込みはすてるべし。《人の好みは十人十色》どれほど評判がよくても、それがあなたの好みに合っているとは限りません。人の話しや噂をあてにしないで、あなたが「好き」といえるものはあなた自身でお探しください。�B酒のラベルの表示は良く読むべし。お酒の瓶に貼ってあるラベルには、ブランド名、醸造社名、さらに純米とか吟醸とかその酒の造り方が表示してあります。「○○社のお酒」と喜んで飲むと前に飲んだものとどうも味が違う・・・そんな経験はありませんか?同じ銘柄でも、材料や造り方が違う商品もあるのですから、味、風味、が異なるのは当然です。�C噂やブランドではなく自分の舌で選ぶべし。�D迷ったときは店に聞くべし。あなたの好みをしっかり伝えることがポイントになります。相談して選びましょう。どんなタイプが好きか?どんな飲み方がいいか(冷やか、お爛か)どんな料理を肴にするか。お酒選びは目的をはっきりさせる。�E甘口、辛口は酒をたしなむ第一歩と思うべし。お酒の味は複雑な要素の上に出来ているもので、科学的データーだけで判断できるわけではありません。日本酒の甘口辛口を判断する目安として『日本酒度』という数値が使用されます。個人差によるところが大きいので、自分の好みを試して下さい。�F酒の肴にも相性があることを試すべし。組み合わせのポイントを知っておくとお酒も料理もよりおいしくいただけます。�G燗の酒には燗のよさが、冷やの酒には冷やのよさがあると知るべし。良い酒は冷やに限ると思われがちですが、そんなことはありません。冷やでうまい酒と燗して旨い酒があるだけです。酔い覚めも早く二日酔いになりにくいといわれています。一般的に燗にむくのは濃い味の(濃醇)お酒.スッキリした味の(淡麗)お酒が冷やにむいています。あとはご自分のお好みでお選び下さい。�H一度飲んだくらいでは、酒の味はわからないと心得るべしお酒はデリケートな飲み物です。あなたのコンディションにより辛く感じたり、甘く感じたりします。酒という飲み物は微生物がつくるため再現性困難とされています。仕込み毎に違い、季節毎に違い、年ごとにちがいます。一度だけの機会でそのお酒の評価をくださないでください。�I酒は四季の味わいを楽しむべし。日本酒は冬に仕込み一年掛けて熟成させながら出荷します。同じ酒でも季節によって、味わいの変化を楽しむことが出来ます。春「初しぼり新酒」・・・発酵をおえた”もろみ”をしぼり、そのまま出荷するのが「初しぼり」です。ほとんど熟成していないため、華やかで甘い香りと、あらあらしくフレッシュな味わいが魅力。春の到来を告げる酒としてそのまま”冷や”でどうぞ。『夏』夏の「生酒」・・・”もろみ”をしぼって出荷するまで、一度も加熱殺菌をしないのが「生酒(本生)」です。同じ生酒である「初しぼり」にくらべて角がとれたソフトな口あたり、爽やかでフレッシュな味わいが特徴。夏の暑さにひとときの清涼感をもたらしてくれます。冷やしてお楽しみ下さい。『秋』生詰「ひやおろし」・・・日本酒は春先に加熱殺菌して熟成の眠りにつきます。その後出荷前に品質安定のため、もう一度加熱殺菌する。出荷時に加熱しないで瓶詰にします。ほどよく熟成し、旨味が増してまろやか。バランスがいい状態です。冬を迎えてさらに熟成を深めたお酒です。まろやかで重厚な味わいは、円熟味を感じさせます。お燗をした「熟成酒」と、鍋物の温かい料理とが織りなすハーモニー。冬にはおすすめです又このごろには、「初しぼり新酒」も登場します。新酒と熟成酒の両方が楽しめる季節です。商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。錫の器は、イオン効果が高く、お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります。天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、まろやかなこくのある味わいをかもしだします。リーデル大吟醸グラスメールマガジン「とっておきの吟醸酒こだわり通信」まぐまぐメールマガジン登録メールアドレス(半角):ご注文方法/ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。お問い合わせはメールでお気軽にご連絡下さい。