さんイタリアンやフレンチをはじめ、ホテルや本場イタリアのリストランテでの経験を持つオーナーが、地元・岡谷を元気にしたいと2012年にオープン。自ら試飲した手頃で美味しいワイン約100種類と、イタリア直輸入の生ハムをはじめ産地直送の新鮮な魚などの厳選素材を使った、こだわりの一皿を提供する。店名に込めたオーナーの意気込みはガラス張りの店づくりにも表れ、活気あふれる店内の様子が地域の賑わいづくりにも一役買っている。