■作り方1.さけは酒をふってからペーパータオルなどで水気をさっと拭き、10分間くらいおき、さらに水気をよく拭いて焼く。2.大根おろしはざるにあげて軽く水気をきる。3.しめじは土のついたところを除いて小房に分けてからさっとゆで、ざるにあげる。4.みつばは2センチ長さに切る。5.ゆでたそばを湯をきって器に盛る。6.2・3、イクラを合わせて軽く混ぜる。7.5に温めたかけつゆを注ぎ、1と6をのせ、4をあしらう。※無断転載を禁止します。生めん類の製造業者団体です。(即席めん、乾麺類は含みません)。