四条通りの大丸そばの重厚感ある建物が印象的。大人になったら一度は利用したいなと、学生の頃は前を通るたびに思ったものです。気づけば大人になって、かなり時が過ぎていました。今日は京都サマースペシャルの最終日。この機会に行ってきました。アノお店は祇園へ移転。大きな宴会などがなくなり、こじんまりとした場所へ移ったとのこと。萬養軒はこんな人におすすめ・フレンチ初級者(丁寧に一品ずつ説明して下さるので、フランス料理に不慣れな私でも楽しく美味しく頂けました。外観の和風から一転、テーブルクロスの白さが清楚な印象に。窓からの日差しが届く、こちらの席に案内されました。良いお天気だったので、清々しい。京都サマースペシャル特別メニュー(5,000円税サ込)を頂きました。アミューズアミューズは人参のムースにコンソメゼリー。ほど良く冷えているので、まだまだ暑いこの時期にはピッタリ。器は二層になっていました。人参のパンケーキなど少しアレンジしたものが苦手でしたが、このムースはコンソメと相性良く美味しかった。茄子とラタトゥイユのグラタンパンマリネ穴子のマリネ。器に深さがありました。蓮芋、オクラ、パプリカ、トマト、紅くるり大根、水菜、コリンキー、穴子と色とりどりで見た目はキレイで味は爽やか。紅くるり大根は初めて食べました。大根のような辛味はなく、シャキシャキした歯ざわりでした。コリンキーはかぼちゃの品種。エスカルゴブルゴーニュ風エスカルゴ。ブルゴーニュ風???。ブルゴーニュのエスカルゴとワインを使っているそうです。楽しみにしていたのですが、ニンニクをきかせたソースの味が強く、エスカルゴ自身の味はわかりませんでした。ソースの味は美味しく、パンにまでつけて頂きました。スープスープはビシソワーズでした。コンソメスープ私は牛乳アレルギーのためコンソメスープ。ビシソワーズは、ぎをん萬養軒の自慢のお料理だそうです涙。お連れさんのビシソワーズを少し頂きましたが、あっさりした味でした。牛ホホ肉のカツレツ添えられている野菜は軽く焼かれているので、特にトマトは甘かった。デザートイチジクのコンポートとバニラアイス。デザート(牛乳アレルギー対応)牛乳アレルギーの私はバニラアイスではなく、フランボワーズにして頂きました。ぎをん萬養軒のプチガトーと飲み物プチガトーはヘーゼルナッツ入りホワイトチョコ、サブレ、プチシュー、生チョコ、ラングドシャ。飲み物はコーヒー、紅茶、ハーブティーから選べます。ハーブティーがあるのは嬉しい。カモミールのハーブティーでした。萬養軒近くのお立ち寄りスポットはコチラ。部員の感想アミューズ、スープでも使われていたコンソメが美味しかった。プチガトーは色々な種類をちょっとずつ食べられるので楽しく頂きました。部員やまもとしょうこ美味しいものが食べたい。すれば効率良く美味しいものにたどり着けるのか。芸術のように良いものなら、時代を超えて受け継がれていくはず。料理にも、あてはまるのでは?伝統をたよりに、京都の老舗料理店を食べ歩いています。美味しくても不味くても、事実を投稿。このブログを読んだ人と交流・情報交換が出来たらと思い、コメント欄を公開してますので、何か意見や情報があれば書き込んでください。子供の頃はお米が好きではありませんでした。美味しものを食べたい!でも出歩きたくない。前日の京都は、全国の最高気温を記録しました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。付いている欄は必須項目です次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。立ち寄りスポット】原了郭|始まりは薬味ではなかった。