普段外食ばかりで、比較的濃い味付けで食べているので、ホッとする味は大好物だ。焼きしいたけ、おでん、豚の唐揚げ、お稲荷さんをいただいた。全部で15品ほどがテーブルに乗っただろうか、さすが小料理屋まつもとである。途中途中に撮影タイムが行なわれ、料理を持ったkanami女将とMikako姉さんが婚約発表記者会見か?と思うようなフラッシュを浴びていた。フラッシュも眩しかったがkanami女将、Mikako姉さんも眩しかった。そんなこんなで気がつけば22:30を過ぎているではないか。約束してたので行けてよかったです^_^話しやすい雰囲気は、参加された皆さん、そしてCOOKの皆さんのおもてなしにあったと思います。話の都合上、お酒呑んでる感じですが、一滴も飲んでません、、、。それでも楽しめるpopuoでした😁2018年3月Yuukiステキなおせちが作れました!手間を少しかけるだけで、見た目がすっごく変わって驚きました。美味しかったです(^^)2017年12月Hiroko毎年お節を作りたいと思っているのですがついつい予定が入ってしまって作る時間を空ける事が出来ない私。今年も作ることが出来なく終わってしまうのか。素敵な時間をありがとうございました!!また参加しますね!^^2017年12月EIICHIShirokumaキッチンのPop-Upは駅から遠くて、道も複雑で迷いそう、不安になりながら歩いていってたどり着いた場所はとてもにぎやかであたたかな雰囲気でした。全部で16人!よく入ったなという感じでしたが、みんなスペースを譲りながらなんとかしてました。人数がかなりいたので全員とは話せませんでしたけど、まぁまたどこかで会うでしょ笑ハンバーグも副菜もスープも美味しかったぁーーーぁ!!!そしてあまりにも夢中に食べてしまって写真忘れました🤣ほんとうに美味しく食べる時間をくれてありがとうございました。遠いですけどまた伺うと思います!!!それくらいステキな時間を過ごせるところでした😁😃😆またよろしくーーー!2017年12月Atsuko楽しく美味しい会でした!レシピもわかりやすくてよかったです。いう手順を丁寧に教えてくださいました。今まで手のひらいっぱいを使ってタネをこねていたのに、熱が伝わりすぎないよう、指先で手早くが良いそう...!大発見でした💡そのあとにみんなで同様の作業。食べておしゃべりするだけでもじゅうぶんに楽しいのですが、やはり"一緒に作る"という時間は、またちがったコミュニケーションがとれて、すっごく楽しかったです!実際のお味はというと...もう、絶品!♡2種類のソースでいただきましたが、特に長ネギ×豆乳×白味噌のソースが斬新で。洗い物をおまかせしてしまったことだけ、とても申し訳なかったです><また、絶対に参加させていただきます!ほんとうにありがとうございました!2017年12月Hiroko先日は貴重なお時間ありがとうございました!また進んで、料理の実践はもちろん!!片付けも進んで行なって頂き、ありがとうございました!積極的に参加して頂き、場の空気を温めてくれてありがとうございます(*^^*)私もとても楽しかったです!またたくさんmogmogして頂き一生懸命つくった甲斐があり、私も嬉しかったです!高知園芸連の方の想いがこもったお野菜を私なりに想いを料理にしてみましたが、いかがでしょうか?Yusukeさんなりに高知を感じて頂き少しでも高知が身近な場所になって頂けたらとても嬉しいです!またお会いできる日を楽しみにしていますね(*^^*)2017年11月くぼ先日はありがとうございました、とても楽しかったです!今回はお弁当のおかずということで、ヘルシーにかつ水分を含ませない方法や、唐揚げの外はカラッと中はジューシーに揚げる方法など丁寧に教えていただき、とても勉強になりました〜料理のコツを知っておくことで、普段食べるおかずもこんなにも豪華に美味しくなるんだ!と驚きでした。Shirokumaの皆さんもすごく明るく楽しい方々で、またぜひ遊びに行きたいです^^ごちそうさまでした!2017年10月Sonomiお弁当持って、公園ピクニックは天候のため叶いませんでしたが、人数もちょーどよく、本当にすべて美味し楽しかったです。job!!唐揚げがやわらかジューシーで、3種もいただきました。̆o)参加者、ルカさんの話しがいろいろ興味深く拝聴いたしました(笑笑2017年10月Daichiレビュー遅れてすみません〜さすがのプロフェッショナルなアレンジでした!和食はいいですね!手間ひまがそのまま味わいになる感じで。楽しい時間をすごさせていただきました。料理はもちろん周りの方々もみなさんともおあいできて嬉しかったです。2017年10月Yukieみんなで美味しい食卓を囲みたいというシンプルな動機で初めて参加させて頂きました。kitchenのみなさんはとても雰囲気が良く、場を和ませながらもきちんと各々の役割りで動いておられてチームワークも素晴らしいなとおもいました。この日頂いた秋刀魚の生姜煮など全てのお料理、本当に美味しかったのはもちろんですが、細かなポイントや豆知識など混じえたデモンストレーションも分かりやすく、想像した以上に勉強になりました。自分でも試したいと思い、鰯で作ってみたのですが、大変良くできました!マメに血を拭き取るとか、生姜の切り方、美味しそうに見える盛り付け方などなど、簡単だけど知らなかったことを実践するだけで、お料理はグッと出来が良くなり、参加してみて本当に良かったなとおもいました。「めっちゃ面白そうなサービスあるじゃん!」見つけた時はそんな感じで、即参加を決めました。Kitchenに辿り着きました。素敵な予感しかないその佇まいに、入る前からテンション上がります。中に入ると、予想を裏切らない温かい空間と笑顔が絶えない運営メンバーさんのお出迎えに、このサービスに対する想像が確信に変わりました。Hikeの方向性を垣間見ました。そこに共感し集まるCOOKさんやHIKERさんの人柄も納得です。今回ご馳走させて頂いたのは「秋刀魚の生姜煮」をデモンストレーション料理とした、ごちそう家庭料理の数々。デモンストレーションはとても丁寧で、調理工程とその背景にある理由や経験に裏打ちされた豆知識までとても勉強になる内容でした。シンプルな中に、和食の基本となる要素がぎゅっと詰まった、何度も繰り返し使っていきたいとってもお得なレシピを参加者に配ってくださいました。綺麗な写真付きで、料理を学びたい人にとってはこれだけでも元が取れるくらい価値のあるものでした。COOKのかなみさんがデモンストレーションの時に言っていた「手間をかければ料理はおいしくなる」という言葉が印象的で、「誰のために作られた料理なのか?」を考えると、家庭料理がおいしい理由が分かる気がします。Kitchenのメンバーさんが皆それぞれ「食」と「人」について考えを持たれているように思いました。そんな方達と話せて僕の中の世界も広がりましたし、共通の趣味や考えを持つ人と一緒にいれることがとても大切で幸せなことなんだと改めて気づかされました。Kitchenに集う仲間が増えればいいなと思います。素敵な時間を共有させてください!ありがとうございました!2017年10月Reona武蔵小山駅から少し歩いた住宅街の中にあるShirokumaKitchen。入口から温かい雰囲気が感じられて、中へ入るとShirokumaKitchenのメンバー皆さんが優しい笑顔で迎えてくれます。今回は秋をたっぷり感じられる「秘伝の秋刀魚生姜煮とおばあちゃんのおばんざい」この日はかなみさんの丁寧なデモンストレーションから。秋刀魚のさばき方や、洗う時のコツ、生姜の千切りのコツまで細かく教えてくださります。デモ方式だから聞く側もじっくり聞けて見られて、とても勉強になりました。ご飯の準備はみんなで協力して。今回は、ほうとうの代わりに白玉の入った「ほうとう風味噌汁」あらゆる水気をしっかり取り除くことでまったり濃厚!添えられた柿も嬉しい「クリーミー白和え」たくさんの切り込みを丁寧に淹れて味もしみて、食べやすくいただけた「茄子の煮浸し」さっぱりお口直しにもちょうどいい「酢蓮」当日おいしいさつまいもが入ったということで、急遽変更になった「さつまいもごはん」とボリューム満点。メインの秋刀魚生姜煮ももちろんおいしい!皮もはがれず綺麗に盛りつけられ、気になる臭みも全くなく感動です。添えられたゴボウも味がよくしみていてご飯にも、お酒にも間違いない逸品でした!!普段のお料理のコツや盛りつけのコツもたくさん聞けるので、お料理好きの方にはとってもおすすめなPop-Upです!ShirokumaKitchenの皆さん、ありがとうございました!!2017年10月MakikoShirokumaさんのコーヒーワークショップに参加しました。前回お料理のPop-Upに参加したとき、1Fの大量のコーヒー豆と本格的な焙煎機をチラ見せさせてもらい、機会を心待ちにしていた今回のPop-Up。期待に違わず、ゲスト講師の方がパワポ資料でわかりやすくレクチャーしてくださり、大充実のワークショップでした。夜の時間帯ということで、食いしん坊な私は空腹が気がかりだったんですが(笑)、「簡単なフィンガースイーツ」どころか3種類もの自家製スイーツを用意してくださっていて、空腹に感謝。かぼちゃのパウンドケーキ、豆腐のチーズケーキ、グラノラチョコ、どれも申し訳ないくらい美味しかったです。テイスティングののち参加者の好みが集まった豆を、講師の有田さんがその場で焙煎してくれました。参加者が見守るなかじっくり焙煎された豆は、かわいい袋に詰められてお土産に。至れり尽くせりのPop-Up、コーヒー好きな方にとってもおすすめです!2017年9月Takahiroいつかコーヒーの勉強をしたいと思っていましたが、なかなかきっかけがなくそのままになっていました。そんな時に参加したのが今回のイベントです!基礎を中心に実際にマメに触れながら教えていただいたため、講座が終わってからも頭に残っていることが本当によかったです。コーヒーを知る第一歩になると思いますので一度是非お話聞いてみてくださ2017年9月Yutaコーヒー好きなので、参加しました。駅から想定外に時間がかか理、遅刻してしまった僕を、スタッフ(イケメン)が、優しく迎え入れてくれました。始まっていたレクチャーは、セミナーという堅苦しい感じではなく、有田さんの豆への冷静かつ情熱なお話をみんなで共有しながら、プレゼンに合わせ、入れ立てのコーヒーをその場で頂けるシステムは、まるでパワーポイントから、コーヒーが飛び出してくるような、新鮮さでした。同じ豆でも、こんなに味が違うのか!!と、ベタなリアクションをしながら、コーヒーの知識も深めながら、一緒にいただいたお菓子のバランスも絶妙。豆腐ベースのチーズケーキ?や、パウンドケーキ?など、ばっちしコーヒーに合うスイーツが並び、幸せでありました。最後に、焙煎の実際の現場を見せていただき、煎りたての豆を、おみやげにいただきました。帰っても、また美味しいコーヒーが飲めるので、とってもお得感がありながら、友人もでき、素敵なpop-upでした。スタッフのみなさんもとても気さくな方ばかりで、コーヒーが好きな人だけでなく、旅が好きな方に、なんとなく向いているかなと参加しながら感じました。今度は、三軒茶屋のカフェに足を運んでみようと思います。さんの、コーヒー焙煎Pop-Upに参加しました!コーヒーが大好き。美味しいコーヒーを飲みたい。焙煎の違いっていまいちよく知らない。スペシャリティコーヒーって普通のコーヒーと何が違うの?もっとコーヒーのことを知りたい!という様々なコーヒー欲を持ち合わせて参加し、見事にすべてが満たされたとってもスペシャルなPop-Upでした!同じ豆を深入りと浅煎りで飲み比べたり、浅煎りで違う産地のコーヒ豆を飲み比べたり。自分では説明しようのない味の違いを、講師の有田さんが分かりやすく噛み砕いて説明してくださったので、いつもよりコーヒーを楽しく味わえました!実際に焙煎するところを見れたのも貴重な体験になりました。なんとなく、焙煎したての豆で淹れたコーヒーがおいしいのかと思っていましたが、そうではないということに驚き!そんな目から鱗な情報を知れたのも、Pop-Upに参加してよかったと思いました♪そしてコーヒーに合わせて出していただいたデザートが手作りで!どれもとっても美味しかったです♪お土産のコーヒー豆もありがとうございました〜!飲むのが楽しみです!またコーヒー関連Pop-Upも、他のPop-Upも参加したいです♪2017年9月Runa2種類のハンバーグソースと手作りハンバーグの作り方を丁寧におしえて頂きました!アットホームな雰囲気のキッチンで、みなさんと和気あいあい楽しく過ごすことができます。家庭的な付け合わせのおかずもたくさん用意して頂き、ぜんぶ美味しく頂きましたよ!ありがとうございました。Kitchenさんに参加させてもらいました。フードコーディネーターのかなみさんが教えてくれた、ふわふわなハンバーグと二種類のソース(キノコのクリームソースとシャリアピンソース)は両方とも美味しかったです。いつも自分が作るワンパターンなソースから抜け出せそうです。参加者の皆さんと楽しい時間を過ごす事ができ嬉しかったです。スタッフのみなさん、ありがとうございました。新しいメニューの企画を楽しみにしてます。2017年9月Yosukeはじめてのキッチハイクテレビを観てどんなものかと参加させていただきました。ハンバーグとっても美味しかったです。基本的なメニューですが美味しく作るコツを沢山教えていただきました。副菜も沢山用意されていてお腹いっぱいいただきました。タコの入ったポテサラなど美味な副菜のメニューも頂けたらと、ちゃんとメモを取らなかった自分に後悔しています。タイミングが合えばまた参加したいです。