糖尿病」には管理人が飲んでいるサプリメント私はスピルリナ・アミノ酸を飲んでます。カゼをひきやすい方、疲れがとれにくい方は参考にしてみて下さい。名医の言葉で病気を治す」という本を読みました。糖尿病の解説のみならず、食事療法に対する患者の姿勢の違いなど、糖尿病治療の現実が紹介されています。食事制限や運動を真面目に続ける人、食べたいものをしばらく我慢した後、ストレスからやけっぱちになって暴飲暴食にはしる人・・・患者によって様々なようです。糖尿病―名医の言葉で病気を治すとても興味深く読めたのですが、ひとつだけ気になる点が。それはグリセミック・インデックス(GI)に関する記述です。68ページに「GIの高いもの」「GIの低いもの」として食品の分類表があり、その中で、うどんが「GIの低いもの」に分類されていたのです。私は「あれ?」と驚きました。うどんはGI値が高い、と解釈していたからです。値は低い」としているサイトが確かにあるのです。ドクター江部の糖尿病徒然日記うどんは血糖値を上げない?→上げます!http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-869.htmlただし、「ドクター江部」が「うどんは低GI」と主張されているわけではなく、このブログ内で挙げられている別ソースがそう主張しています。以下に一部引用させて頂きます。GI値はまだ研究者によりばらつき、信用できないサイトも多いですが、http://www.mendosa.com/gilists.htmメンドーサというマニアックなおじさんの信頼できる英文サイトがあります。65±4メンドーサおじさんのサイトで、白いパンが74前後、白米が73前後、玄米が68前後、うどんが55前後ですから、うどんのGI値は確かに低いですね。うどんの方が玄米よりGI値低いとは意外でしたね。引用にもあるように、出典によりGI値はかなり差が大きいようですね。ネット上では、うどんのGI値は80以上とされているケースが多数派です。私としては、うどんは高GIという認識は変わっていません。食後エネルギーになるのが速い実感があるのです。コメントはありません。血糖値コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。