重飲食の例としては、ラーメン/中華/焼肉/焼き鳥/鉄板焼きなど油や火を使う調理が多く、「煙やニオイが出やすい業態」。目黒区の碑文谷にオープンした「ビストロUrushi」。別の飲食店を経営をしていた経験を持つオーナーの漆畑さん。提供するメニューはもちろん、店舗オペレーションに関しても参考になることばかり。初期投資を抑え、1年分の運転資金を確保することができました。開業インタビューユニークな店主から居酒屋開業の王道を学ぶ。無二彩』オーナーの高濱さん。「ユニークな店主から居酒屋開業の王道を学ぶ。飲食店の独立開業で店舗物件をお探し中のみなさま、こんにちは。わたしは年間100店舗ほどの飲食店開業をお手伝いしております、「みんなの飲食店開業」コンサルタントの金子と申します。これだけはお伝えさせてください。意外と知られていませんが、黒字にもかかわらず閉店する飲食店は意外とあるもの。黒字店舗だからと言って、撤退コストがゼロになるわけでもありません。この飲食店の撤退時にかかる閉店コスト。忘れられがちですが、飲食店は出店だけでなく閉店時にも費用がかかります。原状回復工事や解約前の空家賃など、撤退するために何百万円か必要なことも珍しくないのです。見つけるにはこの3つのステップが必要だ。語ったのは、日吉に和食店「飯場松の葉」をオープンした店主の松本久美子さん。松の葉】)も好評でしたが、今回は開業でもっとも苦労した「店舗の物件探し」について解説します。「店舗物件を見つけるにはこの3つのステップが必要だ。飲食店を開業して、経営が軌道に乗ったら『どんどんお店を増やしたい』とお考えのオーナーもいらっしゃるかと思います。私どもの調査結果をお伝えします。語るのは、脱サラで2017年3月に自家焙煎コーヒー店を独立開業した大和田オーナー。飲食店開業に役立つのは「飲食業界の経験」だけ、ではない好例です。青空豆店』にインタビュー。オープンして3カ月、淡路町で開業した『とんかつ料理やまぶき』佐久間オーナーはそう語ります。店舗は淡路町駅から徒歩3分ですが、路面店ではなく「あえて」ビルの3階の居抜き物件で出店。いえ、佐久間オーナーははじめから空中階で出店を考えていたわけではありません。居酒屋・焼き鳥・イタリアン・カフェ・ラーメン、どんな飲食業態にも、確実に”失敗を減らす有効策”があります。それは、「先人の失敗に学ぶ」こと。わたしどもが毎月200件を超える開業相談の中で、実際にお聞きするリアルな失敗談の数々。飲食店の閉店は、よく赤字が原因だと「勘違い」されている。勘違いされがちですが、飲食店は赤字になったから閉店してしまうのではありません。店舗の開業に経験やアイデアはもちろん、何より絶対に必要なのは「出店のための資金」。リトルノ】バーの開業は、経営手法や必要な届け出など居酒屋・カフェ・ラーメン店など一般飲食店の開業とは、店舗経営において重要なポイントが大きく異なることをご存じでし...飲食店開業「スケジュール・流れ」の全て。失敗を減らすための理想の手順を学ぶ飲食店の開業までには、物件を見つける・資金を用意する以外にも多くのステップがあります。個人店でカフェの開業を成功させられるかどうかは、どんなコンセプトを作るかで決まります。開業前の苦労・開業で1番キツかったこと・夫婦経営だからこ...個人飲食店の経理は自分でやれる?それとも税理士と契約すべき?飲食店経営においては、良質なサービス・美味しい料理・適切な立地選択などが重要なのは当たり前。語るのは、脱サラで2017年3月に自家焙煎コーヒー店を独立開業した大和田オーナー。飲食店は物件が8割、ではなくなった。「みんなの飲食店開業」とはみんなの飲食店開業は、6500店超の出店サポートを行ってきた株式会社M&Aオークションが運営する「飲食店開業ノウハウメディア」。オープン1年以内に30%の店舗が閉店する外食産業。失敗しない独立開業に役立つ「開業のセンパイたち」のリアルな情報発信を行っていきます!開業お役立ちツールや勉強会・セミナーを、無料でご用意していますのでご活用ください。後でじっくり見られる方は、はてブなどで「ブックマーク」。