Shoppingスウィートスプリングのマーマレードスウィートスプリング酸味が優しく甘い和製オレンジのスウィートスプリングは、柑橘独特の苦みやえぐみがありません。癖がないオレンジは、マーマレードにすると、少しインパクトに欠けます。そこで、生姜とクミンシードを加えて個性的なマーマレードを作ってみました。生姜もクミンシードも入れすぎると強烈でスウィートスプリングの甘やかさが消えてしまいます。お味見しながら加えるのが良いですね。皮ごとカットしてガブリと食べましょう材料:スウィートスプリング/グラニュー糖/生姜/クミンシード1.皮と実を別々に刻みます。2.皮だけ下茹でします3.下茹でした皮を細切りにしてグラニュー糖をかけて一晩おきます(皮からも果汁がたっぷり出てきます)4.実の方にもグラニュー糖をかけて一晩おきます5.皮と実を合わせて煮詰め最後に生姜とクミンシードをお好みの量加えます。