近所の和菓子屋さんの豆大福、パン屋さんのあんぱん豆大福は和菓子屋さんの試金石!?あんこ大好き!大好きな豆大福、たいやき、あんぱん、などなど自転車で行けるところならどこまでも。人気ブログランキング・・・つくっているお店。前回の記事でどらやきとくるみの寒氷、琥珀糖のお店であるように紹介していますが、じっさいは毎月、数日ではありますが季節の生菓子も提供しています。これがとおおおっても美味しかった。店主の山口さよ子さん曰く(求肥でつくるふつーの苺大福ですが・・)とのことでしたが、そんなこたーありませんでした。薄い求肥、手で濾した豊祝小豆のこしあん。主役となる苺の美味しさと言ったらありません。この美味しさを最大限に引き出すように求肥生地は透けるほど薄く、あまりにもデリケートでうっかりすると中の苺が生地を突き破ってしまいそうなほど。こしあんの甘みもごく控えめ。毎日作ることができない理由はおそらくこの苺。海老名の苺農家まで足を運んで露地物(!)を手に入れているからのようです。(その後、神奈川区の苺農家さんもお使いのようですが)しかも(ハウス物でないため)よい苺が収穫できたという情報を得た時に限って。ふつーの苺大福ですが、苺だけはいいものを選んでいるんです、と。あいも変わらず、控えめなコメントですが、おそらくほかの季節のお菓子もふつーといいつつ、かなりよいものをおつくりなのだと予想できます。こまめに通わねばいけないお店、としかと心に刻みました。|この記事へのコメント本当に薄い求肥...餡もイチゴも透けてるー!この断面を見たら、苺だけはいいものを、とおっしゃるのがわかります。15:01kozueさんほとんどいちごですものねー。言え、手漉しの餡はやはり美味しいです。作品等に関するお問い合せは上記へお願い致します。赤坂おやつ三昧ランチブログさらたび。人気blogランキングへSeesaaブログ。