通販部!通販部!スーパーや大型家電量販店での勤務経験による商品知識を活かし、家電や全国47都道府県の食材お取り寄せ、通販情報をお届けします。HatenaPocketスポンサーリンク福井県の高級魚「若狭ぐじ(若狭地方の赤甘鯛)」を若狭焼で焼けば中はふっくら皮はパリッと!福井県の若狭湾で一本釣りの様な延縄漁で釣り上げられる高級魚「若狭ぐじ」をお取り寄せして若狭焼で頂いてみては如何でしょうか?テレビ朝日ABC放送系列の旅番組「朝だ!生です旅サラダ」(2018年7月7日放送)の生中継のコーナーでは、ラッシャー板前さんが、福井県・おおい町から旬の高級魚“若狭ぐじ”をご紹介します。釣り上げる延縄漁で釣り上げられます。宮川大輔さんがMCを務める「青空レストラン」でも紹介され話題になりました。若狭ぐじとは?・500グラム以上で、延縄漁で釣り上げられる赤甘鯛が定義です。・通年獲れますが夏が旬です。若狭焼の食べ方は若狭焼で!レシピは?若狭焼とは、甘鯛などの鱗の細かい魚に用いる焼き方で、身が崩れるのを防ぐ為、鱗を付けたまま焼くのが特徴で、「若狭ぐじ」とも呼ばれている福井県・若狭地方の甘鯛がこの焼き方で焼いて食される事から呼ばれています。若狭地(わかさじ)と呼ばれる「つけ地(合わせだれ)」をかけ、あるいは魚を浸けておいてから焼くのが特徴です。若狭地の作り方は、淡口醤油(大さじ1)、日本酒(大さじ5)、みりん(大さじ1)の割合で混ぜ合わせます。1尾、塩(適量)、若狭地1.準備で「若狭地」を淡口醤油(大さじ1)、酒(大さじ5)、みりん(大さじ1)の割合で混ぜ合わせ作ります。2.若狭ぐじは内臓を出し、頭から背開きにし、薄く塩をふって20分程おきます。3.若狭ぐじを両面、若狭地を3回程度塗りながら焼くと身がふっくらと焼き上がります。三國清三シェフのレシピです。500グラム以上で、延縄漁で釣り上げられる赤甘鯛が定義です。通年獲れますが夏が旬です。若狭地若狭地の作り方は、淡口醤油(大さじ1)、日本酒(大さじ5)、みりん(大さじ1)の割合で混ぜ合わせる今回のプレゼントは「若狭ぐじ3匹」を10名にプレゼントです。受付時間は正午までです。ウニ牧場[キタムラサキウニ&塩揉み熟成あわび]通販(2018年6月9日)※テレビ朝日ABC放送「旅サラダ」でもウニ牧場が取り上げられました。※テレビ朝日ABC放送「食彩の王国」でもグラスフェッドバターが取り上げられました。7月7日]←今ここ※テレビ朝日ABC放送系列の旅番組「朝だ!生です旅サラダ」でも「若狭ぐじ」が紹介されました。※足太あわび茸は、NHKあさイチ(2018年7月18日)でも紹介されました。※TBS「がっちりマンデー」でも「もんげーバナナ」が取り上げられました。白オクラの特徴&フグのオイル漬け&宮川大輔の衣装青いナイキのTシャツ(2018年9月1日)本日は最後までご覧いただきありがとうございました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)この記事のトラックバックURL自己紹介こんにちは。管理人のもりもりです。スーパーや大型家電量販店の商品管理部に勤めていた経験を活かし家電は勿論、お取り寄せ食材などトレンドの通販商品をご紹介します。家電量販店と言っても家電は勿論、住宅ローンを扱って家を販売していたり、各種保険のコンシェルジュがいたり、コラボでアパレルが入っていたりと取り扱う商品は様々なんですよ。