春にしか食べられない物は春に食べる。小さい頃は大嫌いだったふきのとう味噌やセリのお浸しが今では年に一度のご馳走になった。春野菜のほんのりとした苦みが春を思わせるのだから不思議だ。春ウニ、桜エビ、桜鯛。春は好きな物がいっぱいだ。遊び心で行者ニンニク入りのハンバーグを作ってみた。こぶ黒プレーンハンバーグをベースに調味料や塩分濃度、行者ニンニクの量など何度か試作したが、何をしても美味しいこぶ黒と行者ニンニクのコラボレーションだ。関東限定につき購入は要お問い合わせ。|2018年04月16日リニューアル。春らしくリニューアル!通りかかったら遊びに来てね。