い健康は、幸せな人生の土台だと思っています。健康でいるためには色々な方法があります。管理栄養士として勤務してまいりました。食事はとても重要だと実感しています。このような仕事に従事しているうちに、現代栄養学だけではなく、薬膳や発酵食を取り入れたら、もっと健康になれるのではないかと思うようになりました。そこで、薬膳(中医学)や発酵食についても学んでまいりました。3つを通して健康になるお手伝いができたらいいなと思っています。資格も持つ主宰者が、現代栄養学に薬膳や発酵食を組み合わせて健康と美容をサポート。薬膳コースの他、個別にじっくり相談できるオーダーメイドコースも好評です。オクラは塩をまぶしてこすり洗いする。なり口を取り、熱湯で茹で、スライスする。だし汁に1)を入れ、煮えがついたら2)を回し入れる。味が決まらない場合には、塩を足す。作者コメントオクラは「腎」の働きを助けます。オクラは体を潤します。更年期で乾燥が気になる方におすすめです。※通常かきたま汁では、とろみを付けるために片栗粉やくず粉を使用しますが、オクラのとろみがありますので、使用しなくて大丈夫です。