~おいしいアイデア、世界から。~HOME>レシピ>レシピ検索結果一覧>ポルペッティーニ(イタリア風肉だんご)ポルペッティーニ(イタリア風肉だんご)このレシピをシェアするレシピ情報イタリア風肉団子のトマト煮込み「ポルペッティーニ」は、イタリアではメインとしてはもちろん、前菜やパスタのソースとしても食べられているポピュラーなマンマの家庭料理です。肉だんごにパルメザンチーズを練りこみ、仕上げに細切りチーズをのせた、“ダブルのチーズ使い”で深みのある味わいです。栄養成分表示(1人分当たり)エネルギー:405kcalたんぱく質:27.6g脂質:25.3g炭水化物:15.6g食塩相当量:2.2gカルシウム:239mg作り方(1)肉だんごを作ります。ボールに合いびき肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく練り、パルメザンチーズ、卵、牛乳に浸したパン粉、パセリを加えてさらにこねます。12等分にして丸めます。(2)フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の表面を焼き色が付くまで焼いて取り出します。(3)(2)のフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火でじっくりと炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒め、トマトの水煮と水を加えて煮ます。沸騰したら、(2)を加えて煮込みます。汁気が少なくなってきたら、塩、こしょう(分量外)で味をととのえます。(4)器に(3)を盛り付け、細切りチーズをのせます。Foodsの商標です。グループにより使用許諾されている商標です。ご利用規約プライバシーポリシーサイトマップお問い合わせ。