最近では日本のレストランでもメニューに載っていることがあります。日本の鍋料理同様、様々な食材で作ることができるのですが、鶏肉とレモンのタジンや羊とプルーンのタジンなど、メジャーなのはお肉です。悲しいかなアラフォー世代には、お肉が続くと少々キツくなってきます。そんな中で私がお勧めなのが魚の料理。以前のモロッコニュースでもご紹介したマグロのタジンのほかにも、魚料理があるのです。中でもイチオシは「アンチョビ」。アンチョビとはカタクチイワシのことでモロッコではイワシが取れるので海沿いの町では炭火焼などでよく食べます。シャウエンの町で食べたアンチョビ料理は、トマトと一緒にスパイスで煮込んであり食べやすくパクパクいただけます。シャウエンの町にいく際にはぜひ食べてみてください。無知な私にいろいろ教えてくれる大阪支店のボス。食通で旅好きなことも知られており、タッハンマリ(鶏鍋)を求めてわざわざ韓国まで行った事も。「おもろいこと」と「おいしいもん」が生きていく上で重要だといつも教えてくれます。飲みすぎて酔っ払うと「ここで寝てもいい?」を連発するので、ご注意下さい。