内容が変更になる場合もありますのでご了承下さい。蕎麦の新世紀を切り開くために※養成講座を何らかの理由で1年以内に修了できなかった場合には、欠講を延長することができます。テキスト等の再配布が必要な場合には再度受講料が必要となります。試験はどのように行うのか試験問題4冊のテキストと一緒にお送りする試験問題は、「食味レポート」を提出した上で解答していただき、メールで事務局にお送りください。70点以上を合格とします。食味レポート養成講座の受講をお申し込み後、蕎麦店で食べ歩きをして、その食味体験をレポートとして提出していただきます。蕎麦の写真も撮り、これも提出。レポートは、書き込みのフォームをお送りしますので、それに合わせて記入していただきます。提出された食味レポートに書き込まれている内容は、成績として評価の対象になります。写真は、ご自分の記録としても撮っておくと、あとでどんな蕎麦だったかを思い出すときに、とても役に立ちます。何軒も蕎麦屋さんを食べ歩いていると、どこの店の蕎麦が、どういう姿で、どういう味だったのか、記憶が交錯して、わからなくなってしまいます。12種類の蕎麦の味を体験していただきます。その後、専門家による講座を受講して、資格が認定されます。修了者には、認定された級位の認定証を授与します。受講しなければならないというわけではありません。4級を取得しないと、翌年度、3級のテキストを受け取ることはできません。受講し、受講資格を満たしているのに、認定講座を受けなかった方は、1年に1回の認定講座ですので、翌年の受講資格があります。各級には「準級」の制度があり、「準級」の認定を申し込むと各級の「準級」の認定証を差し上げます。