安売りせずに顧客をつかむ。3000~4000円、もしくは1000~2000円代のリーズナブルな店をイメージする方もいらっしゃるでしょうか。「安売りせずに顧客をつかむ。松の葉」が日吉にグランドオープンしました。こちらのお店は全く違います。2018年4月26日こんにちは!首都圏で年間100店舗ほど飲食店開業をサポートしております、株式会社M&Aオークション開業コンサルタントの金子と申します。ついて、実際の開業オーナー事例を元にお話ししたいと思います。飲食店を開業して、経営が軌道に乗ったら『どんどんお店を増やしたい』とお考えのオーナーもいらっしゃるかと思います。私どもの調査結果をお伝えします。脱サラや独立での開業で、そんな失敗や後悔してしまう方を1人でも減らしたい。「カフェはあくまで趣味でやるもの。厳しく語る、外食ビジネスの専門家も少なくありません。居抜きの設備トラブルに、リピーター獲得の苦労。料理・サービスのプロでも、ゼロから立ち上げる飲食店開業に想定外のトラブルはつきもの。「居抜きの設備トラブルに、リピーター獲得の苦労。飲食店のコンセプト作り、色々と悩みますよね。自然と口コミが生まれ、お客さんだけでなくスタッフからも愛される店・・・。私が感じたコンセプトをひとことで言うと、福岡で「ルイーダの酒場」の役目を果たす飲食店。町田生まれ町田育ちの神戸オーナーがオープンさせたのは、産地密着型のビストロレストラン「マチダイナー」。店名に町田へのこだわりが込められ、早くも地元民に愛されるお店になりつつあります。2017年6月4日2017年3月に武蔵小山に新しくオープンした、フレンチビストロ「MARTINIQUE(マルティニーク)」。付き合いの長い3人が中心となって立ち上げた、お洒落で素敵なお店。「友人同士で資金や資源を出し合い、同じ志を持って新しい事業を立ち上げる。「喜びも苦しみもシェアしながら、大きな目標に向かって一緒に頑張っていく。飲食店の閉店は、よく赤字が原因だと「勘違い」されている。勘違いされがちですが、飲食店は赤字になったから閉店してしまうのではありません。店舗の開業に経験やアイデアはもちろん、何より絶対に必要なのは「出店のための資金」。リトルノ】バーの開業は、経営手法や必要な届け出など居酒屋・カフェ・ラーメン店など一般飲食店の開業とは、店舗経営において重要なポイントが大きく異なることをご存じでし...飲食店開業「スケジュール・流れ」の全て。失敗を減らすための理想の手順を学ぶ飲食店の開業までには、物件を見つける・資金を用意する以外にも多くのステップがあります。個人店でカフェの開業を成功させられるかどうかは、どんなコンセプトを作るかで決まります。開業前の苦労・開業で1番キツかったこと・夫婦経営だからこ...個人飲食店の経理は自分でやれる?それとも税理士と契約すべき?飲食店経営においては、良質なサービス・美味しい料理・適切な立地選択などが重要なのは当たり前。語るのは、脱サラで2017年3月に自家焙煎コーヒー店を独立開業した大和田オーナー。飲食店は物件が8割、ではなくなった。「みんなの飲食店開業」とはみんなの飲食店開業は、6500店超の出店サポートを行ってきた株式会社M&Aオークションが運営する「飲食店開業ノウハウメディア」。オープン1年以内に30%の店舗が閉店する外食産業。失敗しない独立開業に役立つ「開業のセンパイたち」のリアルな情報発信を行っていきます!開業お役立ちツールや勉強会・セミナーを、無料でご用意していますのでご活用ください。後でじっくり見られる方は、はてブなどで「ブックマーク」。