天然酵母7月レッスンレポートつづきです。「パンヴィエノワ」テーブルの奥の方に並んでます。コッペパンよりも長ーく、クープがいっぱい!のセミハードなパンです。中に挟むのが主流でしょうか。甘い系・惣菜系、何でも合うパンです。練乳入りのミルククリームを作って「ミルクフランス」にしました。結局1本食べてしまえるのです(笑)今回のレッスン、ラウゲン液づくりや、スープ仕込みはもちろん事前にできる作業は全部していましたが、やはりレッスン中行う作業がたくさんあり、また、お話したい内容も盛りだくさん!!生徒さんも立ちっぱなしだったかなと思います。それでも、終了後、綺麗に洗って食器を並べてくださったみなさん。日光浴の食器を見ると、疲れも忘れます。ほんとうに、いつも、感謝ばかりです。お越しいただいたみなさま、ありがとうございました。お疲れ様でした!上級コースも残すところあと1回ですね。嘘みたいに早かったです。(私の中では)次回、そろって修了証をお渡しできればと思っています。夏特レッスンはこちらです。振替で、キャンセル待ちの方にもご案内させていただいたりしていますのでお気軽にお問合せください。上級クラス7月パン教室(ラウゲンブロート・プレッツェル)「フランスパン」「セーグルノアレザン」上級クラス、今月はクープまつり折り込みパン2種「ショコラブレッド」「カレー折り込みパン」パンヴィエノワは、3種類の甘~いサンド、スープは根菜と蕎麦で温まりました。「パン・オ・レ」上級コースもスタートしましたブログ読んでいただきありがとうございます。細い細い月とメタセコイアホシノ酵母でスリムサイズの「ライ麦食パン」。サンドイッチもよく映えますご近所写真さんぽ。新年最初のレッスンは、お菓子パン「ショコラオランジェ」からスタート全粒粉たっぷりのパンで、クワトロチーズトースト今年の干支パン「はりねずみちぎりパン」。お年賀パンが恒例になりましたあけましておめでとうございます自家製酵母「ベーグル3種」とコースレッスンのことと、ベーグル発展形。2019年度スケジュール&メニューProfileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。