なか田」は江戸前寿司と国産うなぎの蒲焼やうな重を中心に、季節の魚介を使用した和食をご提供する日本料理店です。美味しいうなぎ2016-08-29市外や県外から市原市に観光やお仕事でいらして、帰りに市原インターを利用し帰る方、是非お立ち寄りください。市原市で本当に「美味しいうなぎ」食べられます。うなぎ料理は時間がかかりますので、お電話で食事の予約もお受けしております。うなぎの【新子】って、なぁに~能書き編2016-08-24養殖うなぎの中にも1年経たない若いうなぎのことを新子と呼び、皮も柔らかく、身も脂が乗り、小骨も少なく美味しい状態のうなぎです。養殖されているうなぎは、1年以内で食べられるようになります。それより長くなると大きくなるのですが、固くなるので宜しく有りません。天然のうなぎはというと、ずっと成長は遅く、3年とか5年かかってやっと成体になると言われています。そんな中、一際成長が早いうなぎが稀にできます。(5~6月に出荷あり)うなぎはスタミナがつくといわれますが、うなぎ自身も非常に元気で、餌をたべます。自然界で食べられない=死ですので、それはもう必死なのです。餌を巡っての競争が繰り返される中、何度かの選別があります。成長の早いものだけが1つの集団になります。これが新子うなぎです。養殖場で厳しい競争を勝ち抜いた精鋭なので、それはもうパワーが違います。若いので大きいながら身わ柔らかく、そこが大きいうなぎと違います。私にとって、一番の美味しいブログ?です。新年明けましておめでとうございます。