握りたての江戸前寿司を気軽に好きなネタを好きなだけ食べてほしいという想いから、200年前の「寿司屋台」をコンセプトに運営。注文を受けてからカウンター越しに板前が握る、鮮度の良いネタと温かいシャリが多忙なビジネスマンの食をサポートする元祖立喰い寿司。ランチタイムは時間を気にせずサクッと立ち寄れる立ち食いスタイルでのご提供。小腹を満たしたいときにも1貫75円からとリーズナブルにプチ贅沢をお楽しみいただけます。ディナータイムには着席型でゆったりとお食事をお楽しみいただけます。寿司の他には夜だけの揚げたての天ぷらや自家製の茶わん蒸しなど、美味しいお酒とともにご堪能ください。