10夏の土用の丑の日、近づきつつありますね~2018年夏の土用の丑の日は、7月20日と8月1日です。それにしても、うなぎは高い><それこそ国産うなぎなんて高すぎて、滅多に買えません!ということで、うちは国産うなぎを諦め、中国産のうなぎをちょくちょくと食べています。スーパーで買う中国産のうなぎって、けっこう当たり外れ多いんですよね。臭みが強かったり、骨がやたらと多かったり、皮目がゴムみたいだったり・・・いくら中国産のうなぎが安いとはいえ他の食材に比べたら高価なのですから、外れを引いてしまった時は本当にがっかりします。今日は、業務スーパーの冷凍うなぎのかば焼きをレビューします。賞味期限は2021/2/28ですから、約3年後です。長すぎるのもなんか心配ですが、冷凍だとこんなものなのでしょうか^^;東京オリンピックが終った半年後くらいまで食べられますよ!w業務スーパーで取り扱っている商品にしては、珍しく輸入者が神戸物産ではないのです。輸入業者が神戸物産でなくてはいけないということはないのですが(他のスーパーだって違う輸入業者だろうし)、もしかしたら全国区の商品じゃないのかも?と、不安が過りました。冷凍本蒲焼うなぎの大きさ冷凍うなぎを2尾買ったので、両方とも重さを量ってみました。(袋のままです)冷凍うなぎの2尾合計を2で割って平均を出すと、1尾238.5gになります。袋は多少タレが残ってる(というか、くっついてる?)状態で量ると18.5gでしたので、それをマイナスすると220gです。市販のうなぎのかば焼きは平均160gほどでお店によっては「大」と言われることもあり、190~200gくらいからは「特大」などと言われることが多いようです。業務スーパーの冷凍本蒲焼うなぎは、かなり大きめということになりますね。うちは1尾を3等分にし、夕食のうな丼には一人2切れずつ使います。残った1切れは翌日にミニうな丼として食べるのが恒例です。土用丑の日(7/20)に合わせてまた業務スーパーの冷凍うなぎを買いました。みんなが買う時期になってきたし、もしかして値段が上がったりうなぎが小さくなったりしていないでしょうね!?と思い、重さを確かめてみました。その結果、前回買った2尾の平均238.5gより増えて、246gでした!袋やタレを除いたあとのグラム数は、前回220g→今回227.5gです↓でも残念なことに・・・ちょっと値段が高くなっていたんですよ。今まではずっと税抜980円でしたが、今回は税抜998円。227.5gで998円、100gあたり438円ということで、100gあたりの金額は前回より安かったのですが・・・うなぎの重量については「たまたまアタリをひいた」だけの可能性が高く、「高くなった分、大きくした」わけではないと思われ(完全な加工品ではないですから、7gなんて誤差ですよね)、単純に「値上がりした」ということだと思います。これは8/1の土用丑の日頃までの期間限定の金額なのか、それとも今後ずっと998円なのか。このままジリジリと上がり続けるのなら、また「肉のハナマサ」での購入も考えるようになるかもしれません><【2019/7/6追記】この記事を最初に書いてから約一年。998円のままですね><他店のうなぎかば焼き(中国産)との比較まず、他店で買うと冷凍はされていませんよね。冷凍されていたものが解凍されて店頭に並んでいるんでしょう。普通のスーパーで購入した場合、夫婦ともに50%以上の確率で「骨が多い」「皮が固い」「じゃりじゃりしてる」「生臭い」「泥臭い」「皮が赤くて怖い」などという感想になります。業務スーパーの冷凍本蒲焼うなぎでは、一度も不味いと思ったことがないんですよ。それどころか、だんなが食べた瞬間、「美味しい!」と言う。だんなが美味しいと言う時は、必ずといっていいほど業務スーパーの冷凍うなぎです。(しかも滅多に「美味しい」などと言わないだんなです^^;)そんなことを何度か繰り返し、私の中では「もう中国産うなぎは業務スーパーだけでいいか」という考えになっていますw値段の方は、平均か安い部類だと思います。(地域差もあるでしょうから言い切れません)行動範囲内で鮮魚類が激安のお店があるのですが、そこでは特売日に限って、同じくらいの大きさで780円で売られていたことがあります。買いましたが、やはりというか・・・、不味かったです><うなぎの特売は2ヶ月に1回くらいやっているお店ですから、美味しければ今後はそのお店で買いたかったのですが。不味い食べ物に780円となると、高すぎますね。骨だらけでゴムのように固く臭いうなぎを食べるくらいなら、シャケの切り身の方がよほど美味しいです。他のお店ではこのくらいの大きさですと、中国産でも千円を超えます。肉のハナマサにも冷凍うなぎがあるのですが、880円で業務スーパーより小さ目。大きさと値段が違うだけでコスパ的には同じくらいですのでそれはそれで需要がありましたが、一年くらい前に同じ大きさのまま980円に値上げされていたので、それ以来冷凍うなぎは業務スーパー一択になりました。(その後ハナマサのうなぎが値下ったのかは未確認です)国産うなぎ、鰻屋との比較うなぎがこれほど高くなる前は国産うなぎも買っていましたが、中国産うなぎに比べると外れは少なかったように思います。それでも時々は、骨が多かったりゴムのようなうなぎもありましたね。当たりの美味しい国産うなぎでも、業務スーパーの冷凍うなぎと比べて、そこまで違いがあったかなぁ・・・と思ってしまいます、遠い記憶ですが。ここ最近は(スーパーで)国産うなぎをめっきり買わなくなりましたが、うなぎ専門店で4千円くらいの国産うな重なら食べたりします。当たり前のことですが、専門店で食べるうな重のうなぎは、肉の厚さ、脂の乗り、炭火の香ばしさなど、圧倒的に美味しいです。比較対象外ですねw一方、和食チェーン店で2千円ほどで食べたうなぎは骨が多くて固くて、これなら業務スーパーで買ったうなぎの方が美味しいし断然安いので、かなり損した気分になります。昨夜久々に、鹿児島県川内産の国産ウナギをスーパーで買いました♪(何年振りだろう)業務スーパーの冷凍うなぎより微妙に小さいのですが、値段は見切り品として1980円→990円になっていたので、同じくらいです。魚介類のにおいに敏感なだんなは「業務スーパーのよりちょっと臭い」と言っていましたが、私は気にならない程度。二人とも同じように感じたのは、脂の乗り具合。これは美味しかったですね~調理方法はいつもと同じですが、「ふわとろ肉厚」の部分では業務スーパーに軍配が上がります。国産うなぎは「そこそこふわとろ、脂がジュワッ」という感じでした。美味しいですよ、国産うなぎ。いいのですが、脂の味と脂の乗りは大事。本蒲焼うなぎの袋の裏には、レシピがいくつか載っています。かば焼きはいつも我が家で作っている方法が今のところ一番美味しく仕上がるので、袋のレシピは無視して自己流で作ります。←基本はこのような比率になるので、分量はお好みで(最近間違えて、みりん60cc:酒60cc:醤油20cc:砂糖大さじ1強で作ってしまいましたが、それでも美味しかったです。私はいつもタレは手作りですし、山椒もほぼ常備しているので問題ないのですが、人によっては欠点になると思います。うちでもいざ食べる時になって山椒を切らしてたことに気付いた時は、しょんぼりでした。タレだけの問題でしたら、上に書いた方法で簡単に作れますので、お試しください。あと、私の行動範囲内にある業務スーパー2軒のうち、1軒では取り扱い始めるのがけっこう遅かったです。輸入業者も神戸物産ではないので、もしかしたら取扱店舗が限られているかもしれない(?)と思っています。今のところはまだ憶測ですが、もしそうなら「取扱店舗が少ない」のも欠点になりますね。まとめ「ふわとろうなぎにするための美味しい作り方」で業務スーパーの冷凍うなぎを調理すると、柔らかくふっくらと、とろけるように仕上がります(それが好みじゃない方は水分量と加熱時間を少なくしてください)。業務スーパー以外のうなぎもこの調理方法で美味しくなりますが、同じやり方でもどうしても美味しく仕上がらないうなぎもあります・・・それはもう、外れだと思って諦めるしかないですね><今まで中国産の千円前後のうなぎでなかなか満足がいかなかった方、一度業務スーパーの本蒲焼うなぎを試してみてはいかがでしょうか。́∇`*)うな亭というお店は知りませんでしたが、業務スーパーのうなぎを使っているのですか?近くの業務スーパー、うなぎが無かったようで残念です><やっぱりどこでも取り扱いがあるわけじゃないんですね・・・、早く全国展開してほしいです!うな亭は一番高いのが4800円ということで、和食チェーン店(ファミレス)とはレベルが違うようですが、おにぎり200円はずいぶん安いですよね。́艸`)「まむし」ということは、関西方面でしょうか。12:42詳しい説明、ありがとうございます!なるほど、業務スーパーの冷凍うなぎを輸入している横神さんの直営なんですね。いま調べたところ、横神さんでは国産ウナギも中国産ウナギも取り扱っているようですが、加工も販売も輸入もウナギにほぼ特化した会社のようなので、なんとなく私も安心しましたwウナギ、今年は安いかも?とか年始に言われてたのに、全然安くなってないようですね^^;3000円でも高級だけど、それでもその時食べておけばよかったと思う気持ちは分かります。́∇`*)そうなんですよ、そのウナギはタレと山椒がついてないですからね><山椒も業務スーパーでかなり安く売ってますよ!味にうるさくなければじゅうぶん使えると思います(私は他スーパーのと区別つきませんw)値段は土用丑の日を過ぎても998円でしたか・・・。値上がりしたこの値段のままなのかなぁ・・・、これ以上上がらないといいですよね。私も葱焼きとパラタはよく買うのですが、小龍包はまだ買ったことがありません。それだけ美味しかったのでしょうから、良かったですよね。23:50凄く美味しかったです。