桜島がモチーフ!素材にこだわるビーントゥバーのチョコレート先日、通常のお仕事で熊本へ行き、その足で鹿児島県鹿屋市へ。先日鹿児島に行った際に購入したお菓子「フェスティバロ・ドゥーブルマロン」。美味しく生徒さんにお出ししたところ大好評でした。味!鹿児島の米粉シフォンケーキ今年の夏は災害レベルの酷暑。どこへ行っても暑く、厳しい夏を過ごし、いつもと変りなく全国、北から南、海外と飛び回っていた夏でした。鹿児島空港から約30分のフライトで気軽に行けちゃう屋久島。大阪空港や福岡空港からも直行便が飛んでいます。屋久島の新名物が誕生!地元の果実「タンカン」を使用したフィナンシェ最近なぜか離島に行くことが増えました。【桜島大根チップス】素材をそのまま生かすなら大根が一番適しているのかもしれません桜島大根は、鹿児島県の特産品で「世界一重い大根」としてギネスにも載っているようです。出汁が効いているな!いい風味だな!と感じる日本料理、よくありますよね。出汁の中でも代表的なのが鰹節です。シュークリームが絶品の「こっこ家」!お菓子屋さんなのに卵も販売!?今回が最後の奄美大島の逸品紹介。鶏が多いのが印象的でした。「何これ、おいしい!!」思わず叫びました。