2008年2月3日ちょっとした用事でバンコクへ行くことになり、ついでにペッブリー県(ペッチャブリー)まで足を伸ばした。バンコクから南にバスで2時間ほどの距離。市内から近場の海までは17キロ。どこか風がしっとりしていて気持ちいい町だ。お目当ては「お菓子」、タイスイーツ!「ペッブリー=お菓子」として有名な県。ここで採れるヤシ砂糖がタイの中で最もおいしいと言われていて、それを使ったお菓子も自然においしくなるというわけだ。有名なのが、カノム・モーゲーン。ここに来たら絶対にお土産に買う、というぐらい人気があるお菓子だ。これも地元のヤシ砂糖を使っている。チェンマイで見るのより白っぽいのは、砂糖のせいだろうか。甘いのは甘いけど、くどい甘さではない。本場のがこんなに違うとは驚いた。見かけた屋台がアイスクリーム&かき氷屋さん。何が違うかというと、トッピングの種類。パイナップルを煮込んだもの、豆、タロイモ、スイートコーン、クワイ、バジルの種、ヤシの実などなどから好きなのを選べる。私が選んだのは、パイナップルを煮込んだもの、バジルの種(カエルの卵みたいなやつ)、豆。そこに氷をのせ、黒蜜とココナッツミルク、練乳をかけてくれた。甘いけど、子ども時代の夏休みを思い出す懐かしい味。チェンマイにもあればなあ。今回はちょっと長いですが、まだまだあります。これはマカーム・テート。英語で「マニラ・タマリンド」というらしいが、茶色のタマリンドとは違う品種。「金亀樹(キンキジュ)」といい、殻が柔らかく、色はピンクと黄緑色。チェンマイではほとんど見たことがない。聞くと、そのまま食べられるという。殻の中からは少し頬紅をつけたような白い実が顔を出している。どこかストロベリー・チーズケーキ・アイスクリームを思い出す。熟した赤いものはニワトリのトサカのようでちょっとグロテスク。テクスチャーも似ていて、昔、家で飼っていたニワトリを食べている気分......!少し豆臭さが残るが、ほんのり甘くて、素朴な味。ブリーは海に近いこともあり、シーフードが豊富!今が旬かはわからないけど、カブトガニがたくさん売られていた。この卵のサラダがおいしいと聞いたことがあり、1度は食べたいと思っていたけど、今回は我慢。実はBKで泊まった宿でダニか何かに刺されてしまい、腕や首に湿疹がかなり出ていたので、甲殻類は避けることに。タイ料理おなじみのプラー・トゥー。サバ科(?)の魚で、ザルに入れられたものをよく市場で見かける。どこで見ても首をきゅっと曲げていて、ちょっと苦しそう。面白い形をした魚だなあと思っている人も実は多い。プラー・トゥーだって普通の魚。頭はちゃんと真っ直ぐついている。当たり前といえば当たり前だけど、通常はこの姿で見るので、なんか初めて普通のプラートゥーを見て、とっても新鮮だったりして......。実は、私も最初見たときは「不思議な形の魚だなあ」と思っていたから。74be16979710d4c4e7c6647856088456お菓子、おいしそうだね。カキ氷も、具の種類がたくさんあっておいしそう。74be16979710d4c4e7c6647856088456絶対せっちゃんも大好きだと思うよ~!お腹に回虫がいるのかなあ...。74be16979710d4c4e7c6647856088456ラープ(生豚肉料理)を食べたらいいかも。悪い回虫だと、失明したり、耳が聞こえなくなったりするらしい......。74be16979710d4c4e7c6647856088456本当に良い町ですね。いつもかけ足ですが、1度長めに滞在してお菓子作りを見てみたいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。キーを押して検索します。