日本一に返り咲き、映画も公開されるとあって、市民の餃子愛がますます上昇中。市内に300もある餃子提供店のなかから、必食の老舗店や変わり餃子などを、ドドンと紹介!宇都宮餃子とは?戦後、中国北東部から宇都宮へ戻った引揚者が、餃子で商売を始めたのが宇都宮餃子の起源。それが宇都宮の元兵士の間で話題になり、家庭にも広がったという。材料の小麦やニラ、白菜が手に入りやすかったことも、普及した理由の一つ。商標登録もされてブランド力がますますアップしている。始まりは昭和26年!昭和26(1921)年頃から宇都宮駅の近くで営業を始めた「宮茶房」という店が、宇都宮で初めて餃子を提供したと言われている。いえ、宇都宮餃子が有名になったのは、平成に入り「宇都宮餃子会」が結成され、餃子PRが進められてから。今年は消費量日本一奪還や、宇都宮が舞台の映画公開が重なり、今まで以上に盛り上がっている。数ある「宇都宮餃子」店のなかでも、唯一無二の存在とも言える老舗。大人気のため、行列覚悟で訪れたい。3種類と、ライス、ビールだけをそろえる専門店だ。北京から宇都宮に戻った創業者一家が、宇都宮で始めた中華料理店「ハウザー」が前身。ラーメン一杯30円の時代、餃子は一人前50円するほど珍しかった。次第に餃子販売数が増え、大人気に!焼餃子(6個)248円にんにくひかえめ、白菜やキャベツ多めで肉のうまみを引き出した焼餃子は、そのまま食べてもおいしい。餃子を焼く熱を逃さず、中はふっくら、皮はパリッと焼き上げる。水加減やタイミングに、職人技が光る。1人前(6個)231円〜昭和33年開店。創業者の味を受け継ぎ、50年以上も人気を集め続ける老舗店がずらり。店主の人柄や店の雰囲気まで温かい。野菜のやさしい甘みにホッ国産小麦とでん粉を使い、じっくり寝かせたもっちり皮と、手間ひまかけた具の中身は創業の頃と同じ。家族で守り続けた味は、シンプルだけとあとをひくおいしさで、店にはお客さんが絶えない。野菜も豚肉も地元産素材がベース。焼き上げると表面がパリッ、中はモチモチの皮と、ジューシーな具の相性が抜群だ白菜とキャベツがシャキシャキざく切り白菜とみじん切りキャベツを混ぜ、歯ごたえも楽しめる仕上がりに。ほのかに香るにんにくやにらがアクセント。餃子と塩味のラーメンスープがよく合う一杯。昭和38年(1963)年創業の、宇都宮餃子の先駆け店。那須のブランド肉「那須郡司豚」のウデ肉を使い、野菜と混ぜる直前に豚肉を挽くこだわりようだ。うまみと食感を引き出している。野菜の甘みと肉の食感がフレッシュ。湯で練った皮はほんのり甘く、ソフトな歯ごたえで、ジューシーな具をひき立てるブランド肉のうまみがジュワッ調理法はもちろん、素材選びを重視。広大な牧場で放牧されて育つ「那須郡司豚」は、肉質が良く風味が豊かだ。トンカツをはじめ、揚げ物も人気。野菜に合う!先代からのレシピを守り、水分多めで作った自家製の皮は弾力がたっぷり。焼餃子(5個)200円やや多めの水を加えて焼くことで、皮のモチモチ感がアップ。あんには干し貝柱や自家製合わせ味噌を混ぜ、味にコクをプラス餃子饂飩(うどん)600円1日30食限定。先代からの伝統の味を守り続ける名店。国産にこだわり作り上げたあんと、モチモチした皮が特徴の逸品。キャベツや玉ねぎを入れたやさしい甘さのあんと、もっちりした厚めの皮がよく合う。食欲をそそる香りの正体は、餃子を焼くときに使う濃口のごま油。外側はパリッと香ばしく、中はモッチモチな食感を楽しめるサクサクの皮が、ジューシーなあんをひき立てる何十年と通うファンもいる老舗。地元で大人気!老舗店に続き、地元民が太鼓判を押す餃子店を紹介。どの店も皮や具材、焼き方に工夫が光る。めんめん肉汁をすべて吸い込んだパリパリの羽根までうまい中華料理店が考案した、大迫力の羽根つき餃子。ガラスープや紹興酒をあんに練り込み、焼くと溢れ出す肉汁を羽根に閉じ込めた。した皮の食感と、ジューシーな具のコラボが絶妙。羽根までしっかり味があるので、そのまま食べてもおいしい。最初は酢だけ、次にラー油、最後に醤油を足して味わおう自家製ラー油が味をひき立てる「めんめん」のラー油はゆず入りのさっぱり味。濃い味付けの餃子に合わせて独自ブレンドしている。バリエ豊富で選ぶのも楽しい看板メニューの健太餃子は、那須高原の豚肉や地元産卵など厳選素材を使い、あんを低温熟成させた風味豊かな逸品。シソ餃子やエビ餃子、フカヒレ餃子など、味や調理法のバリエも豊富だ。餃子は、皮のモチモチした食感とコロンとした形がユニーク。肉多めのあんはジューシーで、頬張れば肉汁が口いっぱいに広がる。肉の旨みにこだわり、国内産の厳選された豚肉を使用。食べた途端に口の中にジューシーな肉汁があふれ出す。キムチ餃子やシソ餃子など、6種類がある。一口食べると、肉汁がジュワッとあふれ出す逸品。彩花あんがぎっしりのビッグ餃子は八角の香りがアクセント餃子の皮をはじめ、ラーメンの麺やラー油まで自家製にこだわる店主が、餃子の主役に選んだのが「和豚もちぶた」。ほのかな甘み、さっぱりした脂が特徴で、八角の香りがうまみをひき立てる!キング餃子(5個)500円なんと1個60g。かおり」、「とちぎゆめポーク」など、地元の安心できる材料にこだわる。無添加で作る餃子は、さっぱりしているのにうまみが濃厚だ。ゆず餃子、茶美人餃子など種類も豊富。さつき餃子(6個)260円モチモチの皮とジューシーなあんが魅力の餃子は、6個で228kcalと低カロリー。野菜はほぼ近隣農家産で、常に新鮮!大自然に囲まれた、古民家風のたたずまい。王道の宇都宮餃子を制覇したら、次は変わり種餃子を味わいに行こう。四川料理や麺類などの中華料理に加え、常時50種類の餃子を提供。定番の豚肉餃子から、マグロ餃子、貴妃餃子、ニラエビ卵餃子まで彩り豊かだ。焼き・茹で・蒸しから調理法も選べる。ピラミッド餃子(1個)380円こんにゃくやえびなどが入った混ぜご飯を、特製の皮で包んだ一品。ちまきのような食感と、やさしい味わいが好評1〜3階に大小さまざまな個室を用意。約14cm!】びっくりサイズの餃子にシャキシャキ野菜がギュッ刻んだキャベツをコールスローにして、手作業で包む餃子は、野菜のザクザク感が食欲をそそる。通常の2倍サイズのびっくり餃子と、4倍サイズのジャンボびっくり餃子、どちらもおすすめ。通常の4倍とびっくりな大きさだが、野菜たっぷりで口あたりが軽く、女性にも大好評。場合は翌日休イキイキ・ギョーザ【変わり種】600種類の味を楽しめる餃子ワンダーランド!常に新しい味を求め続ける餃子研究家の店主。一般的な肉餃子から、「酒好きの餃子」「狼怒る餃子」といった面白いメニューまで、なんと600種類を生み出した。お気に入りを見つけよう。元祖和餃子色々(10個)1300円1皿で何種類も楽しめる盛り合わせ。店主の故郷・内モンゴルの伝統にならい、体の調子を整える薬膳スパイスを餃子のあんに練り込んだ。シンプルな肉とキャベツの具材に、滋味豊かなうまみと香りが加わり、何度でも食べたくなる。一口頬張ると、アツアツの肉汁と香辛料、野菜の風味が広がる。自然発酵させ、練り上げた皮の食感もいい漢方薬として使われるスパイスを、季節ごとに配合を変えて料理にブレンド。使った味噌だれで味わう焼餃子や、ゆずが香る味噌スープでいただく水餃子が人気だ。味噌のマイルドな酸味が餃子にぴったり。焼餃子の上に特製味噌だれ、たっぷりの小ねぎと唐辛子をトッピング。素材の味を大切に、極力添加物を使わずにていねいに包む餃子は、キャベツや玉ねぎのやさしい甘みが際立つ。焼餃子は薄皮がパリッ、スープ餃子はつるっとした皮の食感がよく、食べごたえ抜群。スープ餃子(5個)450円ていねいに煮込んだ鶏ガラベースのスープは、コクがあるのにあっさり味。店内収穫のレタスで餃子を巻いてパクッ店内に植物工場を併設し、無農薬レタスを水耕栽培。餃子には栃木の「霜降高原豚」と国産野菜を使い、薄めの皮に包んでパリッと焼く。レタスと食べる餃子や、肉餃子、しそ餃子など種類が豊富。豚バラ肉餃子野菜巻き(4個)370円ジューシーな豚バラ肉餃子を、収穫したての新鮮なフリルレタスで巻いて味わおう。鶏ガラスープでこねた生地を一晩寝かせ、手で延ばした皮は味わい豊か。地元産の朝採りにらを使った、肉汁たっぷりのあんにぴったりだ。えびを丸ごと忍ばせた「海老餃子」は必食。餃子1つにエビが1本入った、ボリュームたっぷりの一品。手作りの皮のモチモチ感と、エビのプリプリ食感が好相性だ10:00〜11:00は餃子とライスのみ提供。【まん丸】もち粉入りの皮で包んだまあるい形がかわいい皮にもち粉を使い、外はパリッ、中はもっちりに仕上げた焼餃子を提供。通常の焼餃子とはあんを変え、しょうがやにんにくを使わず、素材のうまみを引き出した珠玉のレシピ。餃子ナンピザイタリアンレストランが生んだご当地ピザには、栃木県産「ゆめポーク」のひき肉、にら、白菜など餃子の具材がどっさり。仕上げには、モッツァレラチーズと餃子の皮をトッピング!宇都宮餃子会が監修。ふんだんに野菜を使った宇都宮市限定バーガー。野菜餃子を揚げ、白髪ねぎ、えびチリソース、しその葉を添えてバンズで挟んだ。歯ごたえも楽しい一品に。揚げ餃子のザクザク食感と、シャキシャキの白髪ねぎが合う。人気の名湯がそろう温泉天国。栃木県内にある全24軒の道の駅から、17軒を厳選してご紹介。...【宇都宮】街なかさんぽ♪必見!おすすめスポット!宇都宮には徒歩圏内に、商店街や川沿いの通りなど、人々に愛され、さまざまな表情をみせるスポットがたくさん。それぞれの“道”を楽しもう♪...【栃木】日本一のいちご王国!いちごスイーツ大集合!いちご王国・栃木には、いちご狩り施設はもちろん、自慢のいちごを使ったメニューを提供するお店もたくさん。甘い香りに誘われて、こだわりのいちごスイーツめぐりにでかけよう。旅のプロが選ぶ「にっぽんの温泉100選」の総合ランキングから、人気の温泉地ベスト20をご紹介。上質な温泉での...温泉についてもっと知ろう!温泉の定義、泉質と効能、正しい湯治方法とは?温泉に関する知識を増やせば、温泉旅行や入浴がさらに楽しくなります。冬にキャンプをやらないなんてもったいない!防寒グッズを揃えたらいざ、キャンプ場へ。全国でもおすす...寒い日は鍋で体の芯からあたたまろう!全国のご当地鍋30この季節にピッタリな、全国の「ご当地鍋」を30種類セレクトしました。