小豆(あずき)やインゲン豆を原料としてつくられる羊羹。この豆の力は、熱を加えての「餡づくり」によって左右されるといわれています。現代では一般的に淡白な味が好まれるためか、豆のあじわいを出さない、すなわち豆の苦味を外してしまうアク抜きの「餡づくり」が行なわれています。京都を中心とする地域では、逆に豆のあじわいをしっかりと楽しんでいただくため、適度のアク抜きの「餡づくり」で豆の苦味は残り、砂糖の甘味とのバランスの妙から生まれる「おいしさ」が喜ばれています。味で違いがわかりにくい菓子だ」「豆に甘味があるのは違和感がある」等の意見をいただきました。土があり、やはり伝統菓子の本場であることがうかがえます。「薄味」でありながら「淡白」ではなく、しっかりと「豆の豊かなあじわい」から生まれる「おいしさ」を楽しんでいただける羊羹づくりを村岡総本舗は常に目ざしてまいります。特製切り羊羹実演販売(午前10時・午後3時)・創業1720年代の對山窯の有田焼コーヒーカップ(1等)やマグネット、スマホスタンド、シュガーロード絵はがき(2等)、菓子(3等)が当たるくじを実施====================================★山口に弊店社員が参ります。羊羹」をはじめ、「とら焼宗歓」「丸ぼうろ」をお持ちする予定です。百貨店での催し物の良い所は、弊店社員とお客様が対話を行いながら商品を選べる所だと思います。伝統製法の羊羹をはじめとする村岡総本舗の羊羹・和菓子をご覧頂き、購入頂ければ幸いです。季節限定の商品や、各地催し物のご案内を写真付きでご紹介しております。Facebook」で検索、又は下記をクリックの上、ご覧頂ければ幸いです。店頭配布版の「村岡総本舗だより」がPDFでご覧いただけるようになりました。写真も入っておりますので、ご興味のある方は是非ご覧ください。ご利用の皆様へ第一ターミナル、第二ターミナル2階の岩田屋で「小城羊羹(2本入1620円・3本入2376円)・小型小城羊羹(5本入694円・8本入1084円・12本入1647円)」(税込み価格)がお買い求めになれます。