「ミルクレープ」の生みの親、関根シェフによる新ブランド【casaneo(カサネオ)】。「重ねることで、味わい、喜びを」をコンセプトに、重ねることで生み出される新しい価値の洋菓子を提供します。501円(すべて税込)素材を重ねることで新しいお菓子を提案する新ブランド【casaneo(カサネオ)】が、阪急うめだ本店地下1階に1号店としてオープンしました。この「カサネオ」とは、“重ねる”をアルファベット表記にした際の“casaneru”に、新しいという意味の“neo”を組み合わせたオリジナルの用語。様々な素材を組み合わせることで新たな洋菓子を生み出します。540円、ホールサイズ〈12cm〉2,484円、〈15cm〉3,900円(すべて税込)向こうが透けて見えるほど極限まで薄くしたクレープとこだわり抜いた重ね方が生み出すミルクレープは、ミルクレープの生みの親、関根シェフだからこそできる技。口に入れた時の食感がたまらない逸品です。クリームチーズ』も楽しめます。4,212円(税込)そんな【カサネオ】で生まれた焼き菓子『しっとりミルガトー』は、フランスのガトーバスクから着想を得た新しい焼き菓子。ひとつひとつ職人の手によって重ねられた生地とコンフィチュールの層が見せる美しい断面が、目にも楽しい逸品です。素朴ながらも、サンドされたコンフィチュールとしっとりした生地のマリアージュが絶妙で、ひとつ、またひとつとついつい手が伸びてしまう味に仕上がっています。阪急うめだ本店のほか、オンラインショップで購入可能。友人への手土産や、ご家族と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。Bakery】がオープン。グルメラボTOPシェフが注目する新店。CORPORATION。