随縁居】あまり注目されていない台湾V級グルメ!今日は素食をご紹介します。台湾は美食・グルメの街としても有名です。本当にどこに入っても美味しい事間違いなしです。「客の入っていないお店には入らない」これだけです!台湾の代表的なレストランといえば!鼎泰豊(小籠包)京鼎楼(小籠包)欣葉(台湾料理)などなど数えきれません。ベジタリアン料理です。お坊様もよく食べに来るVipな(?)料理店です。仏教徒はしっかりと戒律を守っていて、菜食がたいへんポピュラーです。在家の仏教徒のかたも、菜食を貫いている方がたくさんいます。その中で発展してきたのが、台湾の素食です。肉っぽいもの、魚っぽいものは食べたい発想から完成された台湾素食!大豆ベースで、味付けが思いっきりお肉、お魚なのです。下の写真の料理は「糖醋魚片(魚の甘酢炒め)」です。魚の皮を海苔で表現し、魚は大豆ベースでなんとなく(?)魚の味、パイナップルと甘酢が絶妙です!いろいろな食材を研究して、何となくお肉味を表現しているところは、さすがの限りです!大豆ベースなので、身体にも良いです。ドイツでは大豆は「畑のお肉」とも呼ばれています。台北アリーナの向かいのビルの2階です。最初は定食(套餐)からオーダーしてみたら、いろいろ食べられます。一人や少人数でいっても楽しめます。価格も300元前後(1200円前後です)1200円で、主食、野菜2品、副食1品、ご飯、お汁、フルーツ、甘味、オレンジジュースで私としてはお得感たっぷりです!店内も素食のお店らしく、落ち着いた感じです。仏教徒の方だと思いますが、とても穏やかな感じです。店内ではとても時間がゆっくり動いています!本格グルメの方には、お口に合うか分かりません。言ってしまえば、似非料理です。この大豆ベースの創作料理、侮れません。わたしはこのもたれない、胃に優しい、濃厚な大豆料理が時々無性に食べたくなります。台湾のグルメに飽きてきた方は、お試しください。残念ながらお店は禁煙、禁酒です。桑)日本と台湾を月半々のデュアルライフをしているビジネスマン。日系企業の台湾代表や台湾政府系シンクタンクの顧問をしている。・大学野球部)、台湾輔仁大学で日本語講師4年半で約3000人を教える。その他、中国語講師やアジアビジネスセミナーなども行う。「台湾から中国・アジアそして日本を見極める!」がモットー。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。日本と台湾を月半々のデュアルライフをしているビジネスマン。日系企業の台湾代表や台湾政府系シンクタンクの顧問をしている。・大学野球部)、台湾輔仁大学で日本語講師4年半で約3000人を教える。中国語講師、アジアビジネスセミナーなども行う。「台湾から中国・アジアそして日本を見極める!」がモットー。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。