ニュースサイト【ダイヤモンド・チェーンストアオンライン】このページではJavaScriptを使用しています。06:00MD兵藤雄之Tweet近年、魚離れとの声が聞かれるなかで、「プライドフィッシュ」と「ファストフィッシュ」という言葉が登場してきた。前者は魚の「おいしさ」に、後者は「手軽さ」にフォーカスしている。意外と知らなかった魚のおいしさや食べ方に触れれば、食卓に魚が並ぶ頻度も増えるかもしれない。開催された「第7回Fish-1グランプリ」での取材をベースに執筆しました)魚は食べ方しだい、提案しだいで可能性がある2つのコンテストで魚のおいしさを伝える今、日本では魚離れが進んでいる。1人当たりの魚介消費量は2001年(平成13年)をピークに年々減少し、ピーク時から約18年間で約40%も少なくなっている。健康・栄養面から、「魚を食べたい」という人は少なくない。魚離れとこの消費者イメージとのギャップは、魚の処理にかかる手間も影響しているだろうが、「魚の本当のおいしさが伝わっていない」、「おいしい魚を食べて感動した経験を持つ人が少ない」といったことも大きいのではないだろうか。「Fish-1グランプリ」は、そうした日本の水産物に光を当てるイベントだ。国産魚ファストフィッシュ商品コンテスト」という2つのコンテスト。いずれも、Fish-1グランプリイベントに来場した一般来場者の票数+審査委員の票数の合計により、グランプリ、準グランプリが決定される。手軽で味わい深い“魚のメンチカツ”15時30分を回り、いよいよコンテストの結果発表だ。国産魚ファストフィッシュ商品コンテスト。Fish(ファストフィッシュ)」とは、レンジでチン!や、フライパンで炒めるだけといった、手軽・気軽においしく水産物を食べることおよび、それを可能にする商品や食べ方のことで、2012年からこれまでに21回の選定が行われ、3316商品が選ばれている。2016年度から「キッズファストフィッシュ(子供が好み、家族の食卓に並ぶ商品や食べ方)」、「ふるさとファストフィッシュ(国産魚や地方独特の魚を使用した商品や食べ方)」のカテゴリーが追加された(これまでに、それぞれ、28商品、90商品が選定されている)。今回のグランプリは「食べる磯焼け対策!!そう介のメンチカツ」(長崎/丸徳水産)。海藻類を主食とし、磯焼けの原因の1つにあげられ駆除の対象になっている“そう介(正式名称イスズミ)”を加工技術により有効活用。白身魚ならではの上品な味わいと、ムッチリとした食感を堪能できるメンチカツになった。準グランプリは「三陸産塩ダレ鱈ガツ」(宮城/石巻フーズ)。三陸で獲れた真鱈の胃袋を塩だれで味付けし、ガツ(胃袋)の独特の食感と、噛めば噛むほど味わい深い一品に仕上げたものだ。協動研究フォーラム1970年4月に設立された「流通ビジネスを元気にする」流通情報出版社です。ツールの企画制作、セミナーの企画運営など、流通業界を中心に幅広く事業を展開しています。Media消費者とお店の双方が嬉しい!キャッシュレス・消費者還元制度がスタート消費増税に合わせて、キャッシュレス化を支援する国の事業が始まりました。この制度を導入することで、集客率を上げながら、お得にキャッシュレスを導入することが可能になります。詳細はこちら制度期間:2019年10月1日~2020年6月30日(予定)制度へのお申込みを希望される方は、まずは加盟申込みが必要となります。JCBと加盟契約がある方は、2019年6月以降(予定)に本ページより制度へお申込みいただけます。キャッシュレス決済の促進・拡大にぜひ本制度をご活用ください。