東京の片隅で、ぼんやりと暮らす飲食の女。M子邸宴会まだ呑み続けているお正月2日になっても、まだM子邸にお邪魔したまま飲み続けている。明るいうちから、3人でこじんまりと鴨鍋用の鴨がたっぷりとあったので、大晦日に味噌漬けを作っておいた。酒、はちみつ、にんにくのすりおろしを加えてテキトーに作った合わせ味噌に焼いた鴨を漬けておいただけ。香菜をたっぷりとかけて、鴨が見えないのでスライスした鴨を撮影。いい感じに味がしみていてなかなか美味しい。これを作る時はいつも鴨にどの程度火が通るかドキドキ。皮目にしっかりと焼き色をつけて裏返したら、火が通って丸く厚みが出てくる感じや弾力などを確認して、ここだ!と決める。今回はちょうど良かったみたいでホッ!タコとトマトときゅうりのピリ辛コロコロサラダ。サーモンと鯛の昆布〆。大晦日にyuzuさんが作っておいてくれたもの。感と旨味が出て、バツグンに美味しい。ユリ根の丸ごとオーブン焼き。オリーブオイルをまわしかけ、オーブンペーパーとアルミホイルで2重にしっかりと巻き、オーブンで焼いた。1枚ずつはがして、香りソルト<イタリアンハーブミックス>をパラリと振ったらすっごく美味しい。ユリ根は甘くてほっくほく。マッシュルームのパスタ。冷蔵庫に残っていたマッシュルームを使ってパスタを作った。思いつきで作ることになったので、生クリームがなかったので、バターと牛乳とパルミジャーノで作ってみた。1束のパスタを3人で分け合うくらいが、肴としてはちょうどいい。帰省していたまるねさんが、帰省先から直接参加。仕切り直して、肴盛り合わせプレートを準備。yuzuさんが作ってくれた豆腐の春巻きが美味しかった。春巻きの中身は、水切りした豆腐に大葉と生ハムを巻いたもの。チーズのような食感で、すっごくヘルシー。ぼったくりのとろろステーキ。生もの使い切りメニューのちらし寿司。おしゃべりしていて、卵をちょっと焦がしちゃった...ゴメンネ。まるねさんのお土産のとちおとめ。今年も楽しい年末年始を過ごせました。みなさん、どうもありがとう。今年も、美味しく遊んでね。オウチが忙しくて参加できなかったメンバーさん、次回は一緒に試しみましょうね。ランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。31最新の記事へアーカイブ最近のコメントContactランキングに参加しています。よろしかったら、ご協力ください。クリックしていただけるとうれしいです。