エリンギ(きのこ)雲水の減塩レシピ集1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。大2湯を沸かし、削り節で出汁をとる。白ネギは斜めに細めに切り、エリンギは食べやすい大きさに切り、加えて煮る。エリンギは、かまぼこみたいな食感で良いですね!減塩生活に練り物は厳禁(※塩分が高いので手を出しにくい)なので、なんだか懐かしい食感。気持ち程度の数滴おからはもう少し量を減らしてもいいかも。ハンバーグは、すべて混ぜて焼くだけ。牛乳はパン粉に染みるくらいの量です。ハンバーグ自体に塩気はなし!でも、ナツメグで全然OKです。あとはソースで決めましょう。ソースは、おからハンバーグなので、焼いた時に油が出ないので、フライパンを熱し、にんにくと調味料を適当に入れて混ぜて調整。付け合わせは、バターとにんにくでOKです。醤油は本当に気持ち程度。フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、鷹の爪を加えて、具材を加えて炒める。茹でたパスタを加えて絡め、塩・コショウで味を調えれば完成。きのこでカロリーオフな逸品。スイートコーンリゾット2008/09/04(木)【スイートコーンリゾット】4人前バターで玉葱1/2個みじん切りを炒め、米2カップ(洗わずに)と、切ったエリンギ入れて炒める。白ワイン200~250ccを加えて一煮立ち。コンソメスープ(鶏がらスープで代用)400ccくらいを少しずつ加えて加熱。牛乳300ccでコーン缶1缶を潰しながら煮込んだものを、少しずつ足して加熱。今回、本物のコーン1/2本も入れました。米の芯が少し残るくらいでパルメゾン(粉)チーズを10g。パセリをふりかけて完成。塩・こしょうは適当に。粉チーズはもっと入れても。芯が残りすぎれば牛乳をさらに加えて。オイラは200ccほど追加しました。ちなみに蓋して余熱でふっくらと水分も吸うので、それを計算に入れるように。簡単に済ませるなら、炊いた米に牛乳コーンを加えて。アルデンテには出来んでしょう。プロフィール雲水(うんすい)1978年生まれ。特定疾患のSLE(全身性エリテマトーデス)発症。ループス腎炎のWHO-4型びまん性。APS(抗リン脂質抗体症候群)合併。雲水ホームページ雲水のやりたい放題オイラの生き様ブログも毎日更新中です。ボタンを押してください。ボタンを押してください。実際に使用してる減塩調味料や、気になる調味料です。ネットショップで購入可能なので、検索してみてください。ブログ(blog)テンプレートカスタマイズ。