小千谷・岩沢地域にある「小泉農産」で育てられています。魚沼産コシヒカリで有名な魚沼地区で育てられている新品種「縁結び」を一度お試しください。品種名と同様に、皆様とのご縁を大切にしたいと思います。新潟県小千谷市(おぢや)からお届けします。小千谷市は、魚沼地区の北部にあり、錦鯉が初めて誕生した場所です。錦鯉のほか、美味しい水が産んだお米やお酒が自慢です。小千谷・岩沢地域にある「小泉農産」で育てられています。魚沼産コシヒカリで有名な魚沼地区で育てられている新品種「縁結び」を一度お試しください。品種名と同様に、皆様とのご縁を大切にしたいと思います。新潟県小千谷市(おぢや)からお届けします。小千谷市は、魚沼地区の北部にあり、錦鯉が初めて誕生した場所です。錦鯉のほか、美味しい水が産んだお米やお酒が自慢です。年に岐阜県で生まれた、まだまだ新しいお米です。収穫量はごくわずかで、ほとんど知られていないのが現状です。小泉農産の縁結び新潟県内での前例がほとんどないお米を育てることには、大きなリスクが伴いました。それでもやってみよう!と思った理由のひとつは、「縁結び」というその名前に魅力を感じたからです。電子端末同士のネットワークが年々強く速く大きく広がっていく一方で、人と人とのつながりは希薄になっていると言われて久しい昨今。その「ご縁」の大切さ、有り難さを、より感じられることも確かだと思います。私たちが特にその「ご縁」の有り難さを感じたのは、大きな天災を経験した時でした。中越地震と中越沖地震、2度も大きな地震に見舞われながら、それでも今日まで米づくりを続けてこられたのは、たくさんの人たちとのご縁があったからに他なりません。出会って支えてくれた人だけでなく、そうではない大勢の人たちも小千谷に思いを馳せてくれたからこそ、ここまで復興してくることができたはずなのです。時代は平成から令和へと変わり、世界をつなぐ電子ネットワークは、更に加速しながら強固なものとなっていくでしょう。それと共に、人と人とが関わる「ご縁」というものが、見直され、大切にされ、これまで以上に心を豊かにしてくれる時代にもなっていくのではないでしょうか。私たちは、そう願っています。「縁結び」という名のこのお米を育てることで、これまでのご縁への感謝を表したい。人と人とがしあわせなご縁で結ばれてゆく、そんなシーンにこのお米があってほしい。このお米を大切な方へ贈る時、大切な方からこのお米が届いた時、そして、炊き立てのこのお米を頬張る時、たくさんの笑顔が広がっていってほしい。そんな思いで、私たちは「縁結び」を育てています。「縁結び」のおいしさを一言で表すなら、どんなおかずにも寄り添うやさしい味わい、という言葉になるでしょうか。コシヒカリに比べると、ガツンとくる味のインパクトは薄く、やや淡泊な印象ではあります。炊き上がりの風味が豊かで、香ばしいような独特の甘みが詰まっていて、じっくりと噛みしめたくなります。ハリのある粒はやや大きめで、もっちりしっかりした噛み応えがあります。カレーライスやハヤシライスなどにしても、お米そのものの味わいを失わず、最後まで楽しめると思います。おすすめしたい食べ方は、寿司飯にすること。冷めてからもパサついたり、粒が崩れたりしにくいので、仕上がりもきれいです。ご友人を招いてのホームパーティー、お子様の節句のお祝い、ご家族のお誕生日などなど...。大切な人の笑顔が集まる食卓に、「縁結び」の巻き寿司やちらし寿司はいかがでしょうか?最後に少し、私たちの紹介もさせていただきますね。「小泉農産」は、家族で農業を生業としている、小さな農家です。農場がある岩沢地域は、小千谷市の中でもとりわけ雪深い場所です。雪解け水を豊富にたたえる信濃川がすぐそばを流れ、私たちの田畑を潤してくれています。小泉家はずっとずっと昔から、この地で田畑を耕し続けてきました。歴代のご先祖様への感謝と、次世代にもこの農地を残していく覚悟を胸に、日々頑張っています。小泉農産のコンセプトは、”雪国農家、おいしさ直送。”私たちの農産物は、雪国だからこそ作り出せるものです。越後の豪雪と、人の手が育んだ味を、思いを込めて大切にお届けしています。掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。