(SOD)という、活性酸素を削除する酵素の元となる、ジチオールチオニンという、酸化還元酵素を含みがん予防効果は、野菜の中でダントツと言われています。詳しくは、こちらをご覧ください。白菜には、モリブデンというミネラルを含んでいます。このミネラルは、発がん物質として知られる亜硝酸アミンを排泄する効果があります。白菜のがん予防効果はダントツ!その白菜を使ったがん予防効果の高いレシピをご紹介します。小さじ1杯ゆず1.白菜を5mm程度の幅ににんじんは千切りゆずの皮も適量を刻みます。2.昆布茶にゆずの絞り汁を小さじ1杯程度混ぜます。3.2に1を混ぜ、15分程度漬け込みます。4.絞って水気をきり、器に盛ります。■にんじんのβカロチンとゆずのビタミンCやテルベン類の抗酸化効果も加わりがん予防効果がUPします。塩分やコレステロールを排出する作用があり、成人病予防がん予防効果もあります。小さじ2分の11.しいたけはカツプ1の水でもどしておきます白菜は食べやすい大きさに切ります3.フランパンをごま油で熱し、生姜を炒めます4.香りが出てきたらしいたけを加えさらに炒めます。鶏がらスープを混ぜます。6.4に5を混ぜ、白菜を入れて柔らかくなるまで煮ます。■シイタケには、抗ガン剤にもなっている「レンチナン」という成分を含んでいます。「レンチナン」には、キラーT細胞、マクロファージ、NK細胞などの働きを活性化させる働きがあります。しいたけは干すことで、効果が高まります。日光に当たるとビタミンDに変化するからです。詳しくは、こちらでご覧ください。20gマヨネーズ大2分の1オリーブ油小1塩コショウ1.はくさいをざく切りあんずは薄切りにしますチーズは食べやすい大きさに。2.くるみは炒って薄切りにします。3.マヨネーズ、オリーブ油、塩コショウを混ぜ1と2に合わせます■くるみはビタミンEを含み抗酸化作用が強くがん予防効果がUPします。Design:Template-Party&Girl-Staff。