●作り方(1)カボチャ・サツマイモ・レンコンは一口大に切る。ニンジン・ゴボウは6~7cmの長さに切る。(2)レンコンとゴボウは水にさらしてあくを抜く。(3)温めた蒸し鍋に、じっくり熱するほどに甘くなるカボチャとサツマイモを入れて10分蒸し、ニンジン・レンコン・ゴボウを加えて10~15分ほど蒸す(野菜の大きさにより調整)。(4)ピーナツソースの材料をよく混ぜ合わせる。ソースの濃度は水を加えながら調整する。(5)皿に蒸した野菜を盛り付け、ソースを添える。ポイントピーナツの香りが、甘い野菜のおいしさをアップ。蒸し料理はお鍋一つで素材のうま味を引き出す簡単クッキング。蒸し板があると便利です。蒸した後の鍋の中のお湯には野菜のうま味が詰まっていますので、スープやみそ汁に加えましょう。Reserved.PC。