相方ともども三連休に突入する金曜日。2日ほど前に予約しておいた和食店を目指すのだ。複数の我がFB友から、大推薦頂いたお店。場所は河原町荒神口下ル。この辺り、お気に入りのお店など結構いい感じの個人経営飲食店が立ち並ぶ、のんびりと散歩するのが好きなところ。河原町丸太町から5分ほど上がった場所。19:30予約でお願いしておいたのですが、勢い良すぎで15分ほど前に私だけ到着。先にお店に入って待っておこうということに。カウンター席が10席ほど、4人掛けテーブル席が1という、ゆったり目にしつらえられたこじんまり店内を、馳走いなせやご出身の御店主と、奥様の二人三脚で回す、ほっこり割烹。令和になってすぐ、5/15にオープンされたお店。御店主が白い割烹服ではなく、ストライプシャツにエプロンというカフェ店員さん的ユニフォームなのが和食店!という緊張感が和らぐ、気軽な感じ。お料理は非常に本格的なのだ。京阪三条から歩いてきて、少々汗をかいていたのでメニューも確認せず、まずは生ビールを!とお願いしてしまう。なんだかボタニカルな味わい深いビールだなと思ったら・・ビールサーバーにあるように、サッポロの「SORACHI1984」なる銘柄。過去呑んだ記憶が無いのですが、これは美味しいなあ!と思った生中¥700。ビールを呑んでいるうちに相方も登場し、小¥590で、本日の労働に乾杯!ということに。メニューの一部がこちら。現在、¥4500のお決まり「未完」を出されているのですが、未完とは未完成の意味で、最後の食事は付いておらず、全6皿が出てくるコース仕立て。これ以外のアラカルトもかなり豊富でざっと30種類ほどはスタンバイ。予約時にこの未完をお願いしていたので、最後のメイン料理のみ4種類からチョイスするのだ。ガラスの蓋つき椀に入って涼しげにサーブされたのは、酢でしめた鱒、梨にマスカットの菊花おろし和え。角の取れた優しい酸味で美味しい。これは日本酒へスイッチだよなあということに。写真が小さくてスミマセン~。お酒メニューは相当豊富な部類で、日本酒も30種類ほどはスタンバイ。手書きの、それも万年筆なのかペン書きメニューとは味がありますなあ。大信州の辛口純米吟醸からゆるゆるとスタートなり。メニューの値段はグラス5勺売りで¥700~800ぐらいなのですが、全て+¥200で7勺の可愛い片口入りになります。以後全部その方法で、お猪口で頂く作戦。お次は、松茸と鱧の椀物。出汁に柑橘系の果汁を絞り込んだ爽やかで意外に濃厚なお味。お料理が美味しいので、ついついお酒のピッチが上がるのですが、お次は過去呑んだ記憶が無い岡山の地酒、神心(かみこころ)純米なり。いやー相乗効果で更に美味しいです。お造りは蕩ける鰹、ほんのり酢締めしている鯖という布陣。