噛み締めてみると、うう、冷たく硬いな。氷水で締めたのでしょうけれど、食べ進むうちにぎゅっと締まったのがゆるんできて、ほどよくなりました。卓上に出汁湯がポットで置かれています。たしかにそのまま飲むには濃過ぎるぐらい。うどんもつけ汁も、よくほかの武蔵野うどん店を研究しているような気がします。|2012年10月22日ことり@銀天街(初)鍋焼きうどん500円。愛媛県松山市に一泊出張してきました。事前にうどん店情報は調べたのですが、スケジュールがタイトだったのでうどん店訪問はなしというつもりだったのですが、なんと仕事先から徒歩1分ほどのところにこの老舗店があって、現地スタッフが当然のように昼飯にこちらに行こうという話になったのでした。鍋焼きうどんなんて、そもそもこのブログ初登場だと思います。こちら松山では現地の人に昔から愛されているそうで、なるほど、店内はお年寄り客が多いですが、地元の人でいっぱいです。この店のメニューはシンプルで、鍋焼きうどんとお稲荷しかありません。お稲荷はサイドメニューですから、もう注文するまでもなく出てきます。小ぶりのアルマイトの鍋が即座に出て来ます。うどんは駅の立ち食いのようなレベルで、弾力も風味もありません。肉は牛肉で、出汁はいりこと昆布だそうです。シンプルながら味わい深い。一店、アサヒという老舗も近くにあり、こちらはことりよりもスップが甘めだそうです。水曜休みで10時から14時。それぞれほぼ等距離にあります。来夢@相模原市相模台6(初)カレーうどん+海鮮かき揚げ+水餃子2個(週変わりランチ)750円。相模原市に所用ででかけ、目的地の近くにあったこのうどん屋を訪問。基本讃岐うどんみたいだけれど、メニューは豊富で、どちらかと言えば創作うどん店ということになるかと思う。目移りしたけれど、結局週変わりのおトクなこのセットに。考えてみるとカレーうどんにトッピングでかき揚げが乗っているのって珍しいかも。画像だとわかりにくいだろうけれど、丼がデカいです。いうことで量がとても多め。カレーうどんにはたくさんの油揚げも投入されていて、全体でボリューム感がとてもあります。水餃子の方は単品で頼むと3個で240円だそうで、皮が肉厚でうまかったね。通常メニューをさらっと見たところでは、あたたかいうどんのメニューが多かったような気がする。水曜休みで11時から14時半、17時から21時。2(初)ごぼう天うどん400円。2年前に福岡在住の人々にオススメされたうどん店で、残るは「牧のうどん」だけ。チェーン店なので後回しにしたけれど、レンタカーを返すために福岡空港まで戻ると、なんとかもうちょっとだけ入りそうな腹具合になってきたのでGO。飛行機が着陸したときに店は見えたから、場所はなんとなくわかる。思って走っていくと、けっこう距離あります。立花うどんのところにコメントいただいたegさんはこの距離を歩いたですか。徒歩20分はかかったでしょう。ごぼう天うどんを注文。麺の硬さを聞かれるので「普通で」と答えたけれどホントは「固い、中、柔い」の3種なのね。茹で麺だから、湯がく時間の差だけでしょう。もちにゅるっとしてます。消化よさそうだけれど量は多め。スープはあまり味がしません(空腹ではないからかも)。ごぼう天はカリッとした衣で、スープにひたると、持ち上げるときにずるっと脱落してごぼうが剥き出しになってしまう。立花うどんみたいにごぼうに衣がくっついていてほしいと思う。コストパフォーマンスいいっスね。自宅近くにも欲しい店です。まー、狭山市にウエストがあるから「牧のうどんもっ」というのはぜいたくでしょうけど。調べてみると福岡県と佐賀県に20店舗だけだそうで。天ぷらうどん@福岡市中央区今川1(初)野菜天うどん450円。2010年の春、小倉肉うどんを食べ歩いたときのこと、仕事先の福岡市内で夜、現地スタッフと飲みながらうどんの話になったことがあります。スタッフがそれぞれ、マイ・オススメうどん店を推薦してくれたのでした。「みやけうどん」の記事に書いたのですが、http://gootari.seesaa.net/article/145661470.htmlもう一度列記するとこんな店でした。みやけうどん(40歳代男)牧のうどん(40歳代男)小倉駅8番ホームの立ち食いのかしわうどん(30歳前後男)唐人うどん(21歳女)そもそもみんなオススメうどん店があるということじたい、うどんが日常で食べられている証拠です。このときは「みやけうどん」「小倉駅ホームの立ち食いうどん」は訪問できましたが、気になるのが「唐人うどん」です。「地下鉄唐人町を出るとすぐわかる」とのこと。「天ぷらうどん」という看板の店があります。オススメしてくれたのは21歳(当時)の女性ですが、あまり女性が好むような感じのしない外観です。中も雑然として清潔感ないし。思っていたら20歳代の女性2人組が店に入っていきました。私もつられるように店内へ。自販機で「野菜天うどん」を買っておばちゃんに渡します。カウンタに3種類のキムチがあります。なかで「カレーキムチ」が気になったので少しだけ取りました。ひたひたに天ぷらが乗っています。揚げ置きなので、スープに全面的にひたしているのでしょう。スープは立花うどんよりは落ちる感じ。ボリュームがあって、天ぷらの具も豊富で手頃な値段で腹いっぱいになりました。カレーキムチは......胡椒の辛さが勝っていて、発酵させたうまみが感じられず、好みではありませんでした。久留米のことば(筑後弁というのかな)で「ほとめき」と言う、おもてなしを受けて、夜うどんを食べにいくことができなかったので、帰京する日の朝、幸い朝9時半からやっている「立花うどん」さんだけしか訪問できませんでした。大きな駐車場ですが、開店してすぐなので空いています。