するお茶で、お砂糖あり、なしが選べましたが、じゅにまいはありを選びました。雨季なのに数日全く雨が降っていなかったので、朝からとても蒸し暑かったですが、お茶を飲むと、すぅーっと汗がひきました\(^o^)/社長、ご馳走さまでした!!そして場外から、乾物街を歩いてお教室に到着です。チームまいふぁん、市場ツアー中に買うわ買うわでもう大変。先生は前回と同じJeff先生。若いけど、研究熱心でとてもいい先生です。ギャーこの大同電鍋かわいすぎるー!!できあがった豆乳は、各自お醤油やお酢、薬味を入れて鹹豆漿にしていただきました。ヒョー♪いただきます!んーおいしい...とっても短時間で、とっても簡単に、とっても美味しく。午後のレッスンまでは一時間半弱。食べ終わってからの、皆さんのお買い物ダッシュの早いこと...笑っ。蜘蛛の子を散らすようとはまさにこのこと、と言わんばかりでした。午後は、リクエストレッスンの胡椒餅と豆花!豆花は午前に作った豆乳を使って。胡椒餅はもちろん生地も、中具も作ります。二人一組で中具を作ったので、皆で少しずつかじって、胡椒の効かせ具合などチェックしました。無茶苦茶パンチある具のチームもあれば、マイルドチームもあり。グラムではなく小さじ~での計量となると、出来上がりに差がありますね。今回は胡椒の量でしたので、食べ比べはとてもおもしろかったです。レッスン中作った豆花ソースと、準備されてた小豆と。絶品の域でした...。いやぁ楽しかった!!!午後は胡椒餅と豆花のふたつのレシピをいただいたのですが、じゅにまい的にはレッスン中の説明の中で、他の2つのヒントが聞けて、4つ学んだラッキーな会でした。(Thu)ひとりで来ても、みんなと来ても、定番コースになってきましたイカとろみ麺!台北についたらまず食べたいと思い、明日日本に帰ると思うと最後に食べて帰りたい、となってしまう危険な麺です。深夜2時まで営業しているというのもありがたいです。夜11時30分ぐらいに食べた総合魷魚焿です。総合...いわゆる全部乗せというか、ミックスですね。スルメイカ、イカ団子、なんだかよくわからないけど揚げてあるやつ(これが結構好き)が乗ってます。スープだけでも良いのですが、中華麺、米麺、ビーフンなど数種類の麺を選ぶこともできますし、ご飯という選択もできます。じゅにまいは大抵、一番細い米麺です。素麺より細い麺に、とろみスープがからんで美味しいのです!!この麺のために、晩御飯は18時30分と早めスタートにして、その後聖地かっちゃんで買い物してカロリー消費しただけありました笑っ。おいしい!そして、皆が帰国する前日夜にも直前まで食べてたから、さすがにスープのみ。点心教室「まいふぁん」を開催しております。