昨日の嫌いは今日の好き。ベトナム料理いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。ワインと日本酒とカレー。12時開店のポールポジション。ナチュラルワインの品揃えが充実していると事前情報があったのでいきなりボトルを何点かピックアップしてもらう。2016最初にチョイスしたワインはカンジャルのフィアーノ。軽めの酸が印象的で一杯目にちょうどええ感じ。最初に出てきたのは生春巻き。シースルーのライスペーパーから透けて見える海老がセクシー。パンパンに詰まった具が美味しい。「揚げ春巻き」ワインを楽しみながら順番に出てくるベトナム料理。この組み合わせは初体験やけど、不思議なくらいに自然なフィーリング。揚げ春巻きは葉野菜に巻いていただく。続いてはベトナムスタイルの混ぜご飯。干しエビの風味がええアクセント。しがちな組み合わせをここまでさっぱりと仕上げてあるのが素晴らし。お酒の、ワインの邪魔をしない味付けなのが嬉しいね。IIIワインをもう一本。オーストラリアのヴァイングート・ヴェルリッチの白。ソーヴィニヨン・ブランとモリヨンというぶどう品種。ほとんど日本に入ってきていない感じ。オーストラリアのソーヴィニヨン・ブランって感じの派手さはなく染み込むような旨味が印象的。「鶏肉のフォー」そして締めのフォー。店名になっているだけあって優しくてとても旨い。なんだかいつまでものんびりしていたい居心地の店内。週末のお昼にここのお店があるこの地の人たちが少しばかり羨ましい気がした。難波なかやブログピパーチキッチンblogミシュランごっこ。~ちぎれ雲きょうはどこへ行くのやら~天(ten)の陶芸日々日記てっぺん。