海外食べ歩き日記アメリカー北米編2018アンデス食べ歩き料理長の日記帳2020-01-15持ち回りの食の研修会17回目は「こと葉」2020年1月14日(火)の昨日は、栃木県北部と福島県南部のベジ&自然食系のプロフェッショナルによる研修会の日でした。この研修会は、地域限定で同業者が集まり、持ち回りで自分の得意とする料理を頑張って作り、メンバーに披露する、研修と情報交換を兼ねた、懇親会みたいなものです。食べる側はとても楽しい!!。(笑)作る側は大変だけど、頑張り甲斐がある、とても有意義な会です。昨日の担当は、那須湯本に近い所にある隠れ家的なレストラン「こと葉」さんです。アジア系料理の得意なこと葉さん、今回はどんな料理を出してくれるのか、とても楽しみです。(^^♬♪♬~♫!黒板にこの日のメニューが書いてありました。色々な品数の多さに期待は膨らみます。最初からとても美しいプレートにびっくり!!。左から「赤ワイン煮旬野菜サラダ」、真ん中は「蓮根の炒めなます」、右が「ビーツのカクテルサラダ」です。正月気分で真ん中の蓮根の炒めなますには、「金箔」がトッピングで飾ってあります。