今回はコレステロールについてお話します。コレステロールとはコレステロールは脂肪の一種で、細胞膜やホルモンの材料になるなど、私たちの体に欠かせない構成成分の一つです。コレステロールは、食べ物から取り込まれるほかに、7割が糖質や脂質のもとに体内で合成されます。コレステロールの特徴コレステロールは水に溶けないため、血中ではHDLコレステロールと、LDLコレステロールといった形で存在しています。LDLコレステロール(悪玉コレステロール)コレステロールを肝臓から必要な組織へと運びます。HDLコレステロール(善玉コレステロール)余分なコレステロールを回収して肝臓へ戻す。不足すると組織がもろくなり、脳梗塞のリスクになったり、免疫力が低下したりします。摂りすぎると血中壁にコレステロールが沈着し、血管が狭くなり破れやすくなったり、詰まりやすくなったりします。このことにより動脈硬化を引き起こします。青魚に含まれるDHAやEAPは血液中のコレステロールを下げる働きがあるので積極的に摂りましょう。食物繊維を摂ることで、コレステロール低下に繋がります。