ホワイトエールの原材料オレンジピールのかわりに地元の名産品の柚子の皮を用いたもの。トップのアロマと口に含んだ瞬間に広がる、ゆずの香り。ベルジャンイーストのフルーティでふくよかなアロマとの相性もとても良く、隠し味程度に使用しているコリアンダーが全体のバランスを引き締めてくれます。使用麦芽の50%は小麦を使用しているので、口当たりは軟らかく、”キレ”が良い、和の香り漂うホワイトエール。毎年11月後半にスタッフの方々総出で柚子狩りをし、一つ一つ皮をむいたそうです。手間と愛情がたっぷり。今年最後の営業日になりました。終えることができそうです。今年1年たくさんのご愛顧をいただき、感謝の気持ちでいっぱいです。リピートしてくださる方、新規の方も、近隣におすまいの方、遠方からおいでいただいた方、ご家族づれ、お一人様、宴会で来られた方、特定のビールを目当てに来られた方、料理教室の生徒さん、個人的な知人&お友達、、、本当にありがとうごいました!!!。来年もよろしくお願いいたします。