昨日の嫌いは今日の好き。沖縄そばいつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。ワインと日本酒とカレー。沖縄展』にぶらり立ち寄り。お目当ては『金月そば』さん。金月と書いてキンチチと読むそうだ。沖縄県内に三店舗を展開しているそうで読谷に本店があり、恩納村と那覇にそれぞれ店舗があるという。今回初出店だそうで、メニューは二種類を展開。各日限定50の文字に反応し、沖縄つけそばをオーダー。席に案内され、半券を眺めながらしばし待つ。半券には沖縄そばって書いてあるけど間違ってないよなぁ?合点。たされたけど仕方がない。「沖縄つけそば」そして沖縄つけそばが登場。沖縄そばバージョンのつけ麺を食べるのは初めてやなぁ。コシのある麺は生麺を使用。三枚肉とかまぼこ入り。コーレーグースを入れていただきます。創作沖縄そばというのかな?ここまで来るとラーメンとの境がわからんけど、どことなく沖縄らしさを残してるのが面白いといえばそうかも。実際の店舗では、豚骨スープを使ったりざるそばを出したりしてるみたいやし。麺はほんまにええ感じで、これなら沖縄そばも食べてみたくなってきたなぁ。そんな感じ束の間の沖縄プチトリップ。沖縄物産展で購入した石垣島の『金城製麺所』さんの八重山そばを使って焼そば作り。「八重山そばでやきそば」ずいぶん前に、沖縄の色んなそばでやきそばを作ってみたけどこの八重山そばが一番旨かった記憶がある。海老入り天かすと青のりとキムチをトッピングして目玉焼きをオン。