Replies図らずもする仕事と久しぶりの農家の休日のお話。otofukuReplyたま~に、たまにね。この作業、このタイミングでするべきやったかなー??と悩みながら動くことがあります。園主は段取りを割と細かに組んでから動きます。作業にかける時間を多めに見積もって段取り組みますので、思った以上に早くに終わって、よっしゃー!という気分を味わいたいからなのですけど、そうすると次の作業をその場その場で決めることになります、結局(^_^;)そして、あれれ??この作業、今やるべきことなのかなー??......と。予定した作業が段取りよく進んだ一日。加えて、稲ワラ敷きの作業を組み入れて動きながら、これやるべきかなー今かなー??と悩みながら行った作業です。一週間ほど前??うん、まぁいいですね(>_<)そんなこともあります!先週にはニンニクも掘り上げました。あとはボチボチと雨の日を狙って、吊るし乾燥作業に入っていきます。今年の出来は、昨年より良さそうです。種取り用にいくらかはキープして、販売にも回せそう!乾燥には最低一ヶ月ほどかける予定です。しぶりにオフをいただきました。こどもと一緒に、、、とても暑い一日でしたので、川開き。服もびっしょびしょ!農道を散歩して、気持ちのいい午後でした。それから園主一人脱大原して、町中で真昼間からビール!やさぐれ飲みにお友達にお付き合いしてもらいました。いいですね、美味しいビールでした。町にきた目的は...【おんらく市場】さんのひょうたんスピーカー&カリンバづくりワークショップin【菊屋雑貨店】さん。ひょうたんスピーカー、どこだったかでお見かけしてから、キヨシさん(【おんらく市場】さん)とお会いしてから、いつか作ってみたいなーと思っていたひょうたんスピーカー。今回日曜の夜のワークだったので、心おきなく参加できました!参加予約した段階からテンションがひょうたんじみていた園主は、千成びょうたんを畑に植えてしまうという。お金にならないからやめとけー!という妻の制止を振り切って敢行。楽しみだな、できるかな。スピーカーかわいいでしょう??ひょうたんを通して無指向生の音がやわらかく空間に響きますよ!ワークショップ楽しい時間でした。reply雨までに、オクラを蒔いて、ハーブを摘み取ろう。otofukuReply昨日は朝市終了後、必死でオクラの種蒔き!翌日月曜日は雨の予報でしたので、何としてでも終わらせたかったこの作業、オクラ3品種合計10,000粒の種蒔きは...さすがに疲れました、同じ作業の繰り返しで親指の付け根を酷使、めちゃ痛い。その甲斐あって、月曜日の今日は降雨前までにコリンキーやカレンデュラなど、いくつかの苗の植え付けに、ドライハーブ用にハーブ摘み取りの作業もこなすことができました!明日楽するために今日がんばる、を毎日繰り返して、いったいどこでキリをつけるのか、遊び・働きのメリハリつけるのが苦手な性分。あ~疲れたバタッ、と寝込むまで動くことが多いのですが、農業は休める時は無理してでも休む!と意識してないと後々に響いてくるので、雨降り始めた月曜日の午後、こうして事務仕事を進めているところです。数日前の画像ですが、黄色い花はワサビ菜の花。最近は摘み草料理のあの人がよく摘んでいかれます。その隣の畝、もっさり緑の畝。雑草かと思いきや.........オレガノなんです!もうこの場所に居ついて6年ほど?毎年もさもさ。あとしばらくしたら薄い紫色の花をぶわわっと咲かせてくれます。何でもそうですが、ハーブは開花期頃が一番香ります。その頃を狙って、乾燥させることができれば質の高い香りのものを保存することができます。...なかなかタイミングよく乾燥作業に手を回すことができないのですけどね(^_^;)このオレガノ、あまり香りがしません。一般的にオレガノは日本の風土気候に合わないそうで、本場のものに比べるとどうしても香りが弱くなるそうです。先日あるドライハーブで有名な日本の農園のオレガノをとりよせて試したところ、音吹のものよりも香りが強い。一般的なオレガノ(ワイルドマジョラム)のようです。う~む、採取時期の問題もある??ひとまず今日オレガノを採取しましたので、もう一度乾燥させてみます。実はこの畝のオレガノは根こそぎ片づけてしまおう、と。別の畑にまた新しく植えたので、その香りに期待しよう、と。計画しているのですが...さて、どうなるでしょうね。ちなみに、生でも香りがそこそこ強いグリークオレガノ、というものもあります。野生種から種が選抜されたそうですが、もし新たに植えたオレガノの香りが弱ければ、グリークオレガノ、手に入れて植えてみようかな。段違いの香りだそうですから。(よく知らないけど)昔と違って今は海外の種も簡単に手に入るから、日本在来の植物に危険を及ぼしたりしないか、植物防疫所でチェックはなされているようですけど、気にはしておかなきゃいけないことなのでしょうねぇ。今日は他に開花してしまったセージ(画像手前の紫の花)や、矢車菊・カレンデュラ・チャイブの花なども刈取りました。セージは一枚一枚を葉を取って乾燥させます。今シーズン新しく乾燥させたものも増えてきましたよ。ガラス瓶左から、ヨモギ、カレンデュラ、ローズマリー、ドクダミ。画像右はヤグルマギク(コーンフラワー)。左はチャイブ(シブレット)。ヤグルマギクはドライハーブの彩りにキレイですね。乾燥方法は機械によります。天日干しは自然に沿った良きイメージですけど...乾燥品質にムラができたり、色落ちが激しく、また大原の場合は盆地のため湿気が多く必要以上に乾燥に時間がかかって結局品質が落ちてしまうためです。乾燥の一過程として天日にあてています。天日干し、すなわち紫外線に当てることで栄養価が増したり新しい栄養素が生み出されたりすることもあり、また見落としがちな虫が天日干し中に逃げて出ていくこともあるからです。昨年少し作った大原の名産品赤ジソをしっかりと乾燥させたものをたくさん作りたいと話しています。ドライ赤ジソはシングルでも美味しいお茶として飲めます。クエン酸を垂らすとハーブティーの色が鮮やかなピンクに変わってキレイです。そのためには...早く赤ジソ植えないと!!!!オクラが終わって肩の荷が下りたけど、やりたいことがたくさん出てきて、いやぁたまらぬ。