これだけ頂いて、本当に大満足でした~~~!真ん中がマダム桂子さんで、左がフォアグラのスペシャリストファビエンヌさんです(*^^*)ということで、本当に美味しくいただきました。おなか一杯!しかし、私はお仕事に来ているのであった(;^_^Aマダムから、ご紹介いただいたのは、今回特別来日していらっしゃるファビエンヌさん。ファビエンヌさんは、フォアグラのスペシャリストで、ラベリー社というフォアグラメーカーのお父様が創業者だそうです。あと1か月ぐらい湯河原にいらっしゃるそうで、11月23日24日と特別なフェアがあります。そこで、達磨正宗をフォアグラと合わせて出したいとのこと。今回も事前に色々と試していて下さったファビエンヌさん。お食事のあと、達磨正宗を使ったフォアグラのお料理を色々試食させて頂きました。フランスでは、フォアグラはソーテルヌのような甘口のお酒と合わせるのが多いそうで、達磨正宗の古酒は甘口なのでとてもよく合うとの感想でした。実際私も食べさせて頂き、達磨正宗の古酒と合わせましたが、すっごく美味しかったです(*^^*)ということで、23日、24日にフェアがあります。私は蔵元として24日の昼の部、お邪魔します。私とファビエンヌさんのトークショーもあります。行ってみたい!という方はぜひ桂樹庵さんのサイトをご覧ください。◆フランス産フォアグラを日本酒の熟成古酒で味わう!会費は12,000円(税別)です。湯河原は、熱海から電車で5分ほど。湯河原駅からもタクシーで10分以内。私はバスで行きました。海中熟成酒を無事引上げました。個別ページ出張やらいろいろ行っている間にブログの間が空いてしまいました(;’∀’)6月3日に南伊豆に行って、昨年の11月から沈めている海中熟成酒の引上げに参加してきました。́艸`)出来るかな...)分かりやすい様に動画を作成しましたので、ぜひご覧ください♪6月の半ばには、蔵にお酒が戻ってきます。ご予約頂いているお客様もたくさんいらっしゃるので、6月の第3週目くらいから出荷開始します。おススメは、海中熟成酒と蔵内熟成酒(同じ2018年の春に搾った古酒用仕込みの純米酒)の飲み比べセットです。比べられるので面白いですし、みんなでワイワイやってもいいと思います。個別ページさぁ、いよいよ年号が変わります。́艸`)平成最後の豚の角煮(意味不明)とか、平成最後の給料日!とか(笑)なんでも楽しんでやっていきたいですね~(^^♪さて、明日からですが、4月27日、30日5月1日、2日は蔵の売店のみ営業します。こちらまでお願いします。麹を約1.5倍使用し5段仕込する甘さと酸があるお酒です。甘さは麹の甘酒、酸は別に造っておいた酒母を加えます。午後からすぐに搾るという手法です。甘酸っぱくて美味しいので生で毎年少しだけ出荷しています。味わってみてください。酸があると、古酒になってから味わいが締まりますし、お米の自然な甘みとアミノ酸の旨味で重厚な味わいが出てきます。このお酒は生原酒なので、とってもフレッシュで甘酸っぱくて美味しいです。新酒の時にしか味わえない美味しさなので、ぜひ飲んでみてくださいね♪ホームページからもご購入して頂けます。1,600円+税です。岐阜羽島は5度くらいでした。これから、京都乗り換えで園部駅まで行きます。見た目は悪いけど美味しかったよ(しつこい)(≧∀≦)岐阜県の方言包装紙が最近人気です。個別ページずいぶん前に、岐阜弁って面白いな~(正確にはこのあたりの美濃地方の言葉)と思って作った岐阜の方言包装紙。使うこともなく(^^;)今まで来ましたが、お客様にお勧めすると結構な確率で、岐阜の方言包装紙で包んでほしいという方がいらっしゃいます。画鋲=がばり電信柱=電信棒もう三時=ま~へ~三時など、面白いです。́▽`*)もちろん蔵の売店に来てもらってもいいですよん。色々な包装紙や箱をご用意しています。あ、ちなみに蔵の売店は日曜祝日定休日です。平成が始まった時は、大学1年生でした。彼が出来て楽しかった~!甘い思い出がいっぱい。その後フラれて辛かった。ホントに当時を振り返ると笑えます(^^;)そして、結婚して子供産んで、家業を継いで...考えると色々あったわ~。そんな思い出がいっぱい詰まった平成の思い出セット。髙島屋さんのテイスティ・デイズというカタログで200セット限定販売中です。平成元年・10年・20年のお酒が入っています。ウェブからでも購入できるので、ぜひ買ってくださいね。50ミリのかわいらしい瓶に入っています。個別ページ昨日は京都の「国産ウイスキーOLDボトル&日本酒熟成古酒の宴inお酒の美術館」に酒蔵として参加(*’▽’)京都伏見の中畝酒店さんの中畝さん、お酒の美術館の支配人の中村様ありがとうございました。昨日は京都の「国産ウイスキーOLDボトル&日本酒熟成古酒の宴inお酒の美術館」に酒蔵として参加(*’▽’)京都伏見の中畝酒店さんの中畝さん、お酒の美術館の支配人の中村様ありがとうございました。国産ウィスキーと日本酒の熟成古酒を比べるというのはすっごく斬新で、最初はどんな会になるのか、私も全く想像つきませんでした。お酒の美術館さんの素敵な雰囲気と、今では手に入らないような国産ウィスキーの数々は素晴らしく美味しかったです。達磨の古酒も負けず劣らず非常にお客様に好評で、昨日のすべてのお酒の人気投票では、1位が20年古酒、2位が「Shigeri」でした(*^^*)お酒の美術館さんは、雰囲気もいいですし、比較的お値打ちに価値あるウィスキー等が飲めます。おススメですのでぜひ行ってみてくださいね。あ、素敵な写真も撮ってもらってありがたいです。しんちゃん先生ありがとうございました。個別ページ一昨日の晩は、餃子。近くに美味しい生餃子を売るお店が出来たので、楽させて頂きました。餃子から出るジュワッと脂と、古酒の濃厚さが口の中で溶け合って、よく合ってました。個別ページこんにちは。達磨正宗の白木滋里です。先日、岐阜の揖斐川町春日に行ってきました。お友達のSさんに誘われて、行ってきたのですが、結構山の中を車で走り、集合場所から車に乗り合わせてまた走りという、やまの奥の奥に、色々な薬草が生えていました。山菜の里いびの、小寺さんに案内して頂きました。雨が強くて、あまり写真が取れませんでしたが、達磨正宗の古酒と薬草は合うのではないか?という思いもあり、古酒と薬草を少し研究していきたいと思ってます。あけましておめでとうございます。除く)e-Mail:koshu@daruma-masamune.co.jp飲酒は20歳になってから。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。