科目:アンコウ目アンコウ科アンコウの特徴70センチ~1メートルまで成長する大型種で、肉食性。水深30~500メートルの海底に生息している。体長は1m程度にまで成長し、頭が大きくぶよぶよした見た目をしている。全体的に茶色~赤褐色で平たい。市場では靴アンコウと呼ばれることが多く、水揚げ量も多い食用魚である。ウロコがなく、身・肝など、ほぼすべての部分が美味しい。肝は味がよく、鍋などにして食べる「あんこう鍋」が人気である。