野菜を買う時、多くの人はその野菜がどこで収穫されたものなのか、生産地はどこなのかを確認します。「できれば地元の野菜を買いたい」「国産の野菜じゃないと絶対に買わない」と考えている人は少なくありません。産地が表示されないカット野菜しかしながら、カット野菜を見てみると、使われている野菜の産地が書かれていない場合が多々あります。その理由を3つに分けて説明します。複数種類の野菜が入っている「加工品」だから生鮮食品には、JAS法(農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律)で、原材料の原産地を容器や包装の見えやすい部分に書いたり、掲示したりする義務があります。これは生鮮食品だけに有効で、加工食品には表示義務がありません。生鮮食品は以下の4つが当てはまります。未処理のもの単に冷凍したものカットしたものカット後、同じ種類を混ぜたものキャベツを例にすると「丸ごとキャベツ」「冷凍キャベツ」「千切りキャベツ」「千切りキャベツと紫キャベツの千切りキャベツ」は、生鮮食品なので、生産地の表示義務が出てきます。違う種類の野菜をカットして混ぜたものは、加工食品になるので、各野菜の生産地の表示義務はありません。複数の野菜がミックスされたカット野菜でも、産地表示がされている場合もあります。それは、カット野菜ミックス一袋の分量の中で、重さの半分以上が一種類の野菜の割合で占められている時です。野菜炒めセット100gの割合が、キャベツ60g、もやし30g、にんじん10gだった場合は、重さの6割を占めるキャベツの産地が表示される義務があります。それ以外のもやしやにんじんの産地名は、表示されなくても構いません。言うなれば、どのカット野菜も一袋50%未満、半分以下の割合でしか入っていなければ、産地の表示から逃れられる訳です。サラダにドレッシングがかかっている表示義務があるカット野菜でも、カット野菜にドレッシングをかけたものは表示義務がありません。これは「調味したもの」は加工食品として扱われるからです。ちぎりレタスのカット野菜に、産地表示義務があっても、レタスにシーザーサラダドレッシングをかけたものは加工食品になる訳です。最後に加工食品のカット野菜の生産地の表示は、義務ではなく任意です。表示義務がないのに関わらず、パッケージにきちんと各野菜の産地が表示されている場合は、かなり良心的な所だと言えます。コンビニやスーパーによって、カット野菜の産地表示の有無は異なります。カット野菜を買う時は、生産地の表示があるかどうか確認して、安心な商品を選びましょう。カットフルーツよく読まれているページ「カット野菜は危険。