早春蔵開き酒蔵の春は蔵開きからやってくる。当日直詰めで日本酒の極みである純米無ろ過生原酒が即売されるほか、新酒をより楽しめる「角打ちBAR」や、この日限定の「プレミアム限定酒」なども登場。ショップ・カフェ・ギャラリー、蔵元ショップでは限定商品も販売。地安心院のお母さんたちの自慢の郷土料理や家庭料理を楽しむビュッフェ形式の食のイベント。地元で採れる安心安全な食材をふんだんに使った料理が約120品目並ぶ。そばだけでなく、かきあげなどのトッピングやそばの実入りご飯なども楽しめる。すべて前売りでの対応となるので、電話で予約を(定員あり)。春の蔵開き多くの人に愛されている麦焼酎いいちこの日田蒸留所での「春の蔵開き」。カクテルショーや杜の音楽会など催し物も行われる。蒸留所の敷地内にある紅しだれ桜も見どころ。散策路には150本のソメイヨシノもあり。今年も春の柔らかな光と風の中、ゆっくりとした時間を楽しめる。