雨が続いて外での作業ができず、家の中に引きこもるしかなかったある一日。そんな一日を利用して、家族でココナッツミルクを作って遊びました。■目次ココナッツミルクを作ります皮をはぎ取る果肉を削る削った果肉をお湯の中で絞るココナッツミルクでおやつを作る大福を作るココナッツミルクを作ります皮をはぎ取る今日も雨。外作業をあきらめて、以前購入しておいたココナッツを使って、ココナッツミルクを作ってみることにしました。このでかいココナッツの皮を、ナタで切り込みを入れて皮をはぎとります。固い!全ての皮をはぐと中身が出てきます。果肉を削るこれをさらに半分に割ると、白いボールのようなものが現れます。これはココナッツの芽だそうです。スポンジのような歯ざわりで、中にココナッツジュースがたくさん含まれています。かじるとココナッツジュースがジュワッと溢れてきて、かなりの美味です。ココナッツミルクを作るのは、ここからが大変です。ココナッツの内側についている固い白い果肉の部分を使います。固いので、ウサギと呼んでいるそれ用の道具を使います。写真は、息子がウサギを使って果肉を削り落としている様子です。うさぎの背中の部分に座り、頭の部分についている、金属でできた大根おろしのような部分にココナッツの内側をこすりつけます。大人がやってもこの作業は30分ほどかかります。削った果肉をお湯の中で絞る削り落とした果肉の部分を布に入れて、お湯の中でそれを絞り出すと、ココナッツの成分がしみ出てきて、そのお湯がココナッツミルクになります。この方法で1つのココナッツからとれるココナッツミルクは、300ミリリットルほどでした。お湯の量を多くすればもっと取れますが、その分薄まってしまいます。して取れたココナッツミルク。ココナッツミルクでおやつを作るこれを使っておやつを作りました。炊いたお米にココナッツミルクを混ぜ合わせ、甘みを足すためにバナナの輪切りも混ぜ込みます。最後に成分を抽出しきった果肉の部分を振りかけてできあがり。果肉の部分はシャリシャリとした繊維質のような歯ざわりです。ココナッツミルクとバナナの甘みが米にしみ込んでおいしいです。おやつと言いつつ米なので、食べ過ぎてお腹いっぱいになり、お昼ご飯を食べられなくなってしまいました。ココナッツミルクの絞り出しにかかった時間は全部で2時間ほど。こんなに苦労して300ミリリットルほどしか取れないココナッツミルク。カルディとかで、1リットル入りのココナッツミルクなどが売られているのを目にしますが、どれほどのココナッツと手間がかかって作られているのでしょう。工場などで自動化されているのだろうと思いますが、それにしてもこの手間を思うとありがたみを感じます。大福を作るさて午後ですが、さらにもう1つおやつを作りました。大福の中身は豆とサツマイモとバナナを煮込んだもの。あ、それにココナッツの絞りかすもまぶしました。外側の餅の部分は、米粉を蒸して作りました。その餅で中身のあんを包んでできあがり。おお!すごいぞ!レシピもなしで、しかもやりたがる子どもたちもうまく参加させながら作った妻。午後の大福作りは、自分は火加減の調節しかしないで妻に任せっきりでした。雨の今日はそんな感じで、ひたすらおやつを作り続けた1日でした。1日ゆっくりと家族ペースで過ごせて、晴耕雨食の良い1日でした。(この記事は、2017年1月11日のブログを再編集したものです。色々な発見があります。作ることで色々と考える、これは自立的暮らしに向けた小さな一歩です。自立的暮らしについて、パーマカルチャー研究所では、メルマガ講座を配信しています。興味のある方は、下のフォームからご登録ください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト我が家にマイホームがやってきた!?ドッキングハウス7号製作後半RECOMMENDこちらの記事も人気です。タイ20162018.10.12高さ6メートルの三角屋根の骨組みが完成!タイ20162018.9.11柱を立てるための穴を手掘りタイ20162018.11.5サハイナンから札幌への移動はこんな感じタイ20162018.8.13タイで長期滞在する場合のビザを取るときの注意点タイ20162018.9.27ジャングルに我が家だけ、の一日タイ20162018.10.22サンドットさん不在の中でのサハイナンの暮らしタイ20162018.10.18せっかく作った屋根の骨組みが波打ってしまったタイ20162018.10.15屋根作りのために竹を50本もとってこなければ...代表者プロフィール三栗祐己(みつくりゆうき)。サラリーマン時代に長時間労働とストレスにより、家庭生活と自身のメンタルを壊しかけた経験から、本当に幸せな生き方というものを考えるようになりました。タイのパーマカルチャーファームへの訪問を機に、自身の生き方を環境的にも精神的にも持続可能な方向にシフト。お金の縛りから解放された日々を楽しんでいます。妻・息子(10)・娘(6)の、4人家族のアラフォー父ちゃん。パーマカルチャーを学べる無料メルマガ講座を配信中。メルマガの詳細はこちらへ。さん一家の“遊暮働学”な生き方を潜入取材してきました。