2010きゃらぶき十日町で買ってきた山ふきできゃらぶきを作った。水洗いして根元を切り落としてから3cmくらいの長さに切って15分程茹でた。干し椎茸を水につけた。ここまでは昨日までの仕事。干し椎茸を細切りした物を茹でて水切りした山ふきを醤油、、みりん、酒そして砂糖少々を入れて煮込むこと30分。美味しくできあがった。一つは「こごみのシーザードレッシング和え」こごみはそれ自身特徴的なお味でないのでシーザードレッシングで和えるとおいしい。ご飯の量が進みそうだ。Trackbacks。