おおらかな土地柄に、心が和みます。この春は、タケノコをいただく機会が多く旬のものは、香りがよく、やわらかいのだなぁと実感しました。先日、himekichiさんにもタケノコをいただいたのです。(ありがとう♪)早速、煮付けにしました。シンプルに、香りを楽しみたい。塩麹でつけた胡瓜&人参の即席漬けで、あさごはん。朝、ご飯を食べる機会も多くなり作り置きできるカンタン惣菜を作るのが楽しくなっています。最近、いちばんのヒットは、イワシの甘露煮かな。小さ目のいわしを、昆布だしでことこと。甘辛い煮汁とお酒で、やわらかくなるまで煮詰めるだけです。骨ごと食べられ、身体もあったまる。なにより、保存がきくのが気に入っています。意外とパンにもGOOD。♪おぼろ昆布と豆腐のお味噌汁。素朴なおかずは気持ちがほっこりしてきます。最近ブームの、麹や米ぬか、お味噌、青魚。日本人は、身体にいいものを、ずっと昔から知っていたのですね。日本食がますます好きになる私でした。