ホテル・レストラン▼日本料理まつりテーブル席より望む熊本城ライトアップ(ライトアップ:午後11時まで)昨日は、先般開催した「春の宴」の反省会を、KKRホテル熊本で開いた。会場は勿論、熊本城夜景が眼前に広がる、同ホテル4階の「日本料理まつり」である。・・・今年になって、二度目の訪問である。1階にある中国料理ロータスガーデン(井内料理長はベテラン料理人でもあり、中国語の通訳としても活躍している)からも、その庭園より熊本城を見上げることができる、お気に入りのレストランでもあるが、今回は、4階の和食レストランを利用することにした。同ホテルには、何故か知り合いが多い。・・・支配人も、筆者の幼稚園の頃からの同級生の弟でもあり、幼い頃相撲をとって遊んだ記憶がある。ロータスガーデンの料理長とも、以前から面識があり、女性受けするような優しい可愛い中国料理が特徴だ。アワビと・・・ちょいと贅沢すぎるほどのメニュー。鮮魚盛りは、カンパチ、鯛、鮪・・・と、しっかりした包丁捌きを感じるものだ。その他、白魚、アワビの土鍋炊きご飯など・・・充分すぎるほどの量に満足して、帰途についた次第。古い順1995年以来情報発信している老舗ポータルサイト「ロゼッタストーン」のブログをお楽しみ下さい。詳細はタイトルまたは、画像をクリックしてご覧ください。きマネジメントは、愚策なり。Online:6358。