中心とした三輪地方はそうめん発祥の地と言われ、「三輪そうめん」として全国に知られている。平安時代より1,300年もの歴史があると伝えられており、その伝統技術は多くの小さな家内産業によって支えられている。極寒期に一昼夜かけて精製する独自の手延べ製法で作られたそうめんは、腰のしっかりとした独特な歯ごたえが特徴。ゆでた後、また、翌日になっても、風味とコシの強さはしっかり残っている。三輪地方には製麺所のみならず、気軽に食べられる製麺所直営の飲食店もある。お土産として持ち帰るのもいいが、できればその土地でツルッといただきたい。投稿者のコメント山登りの後にいただきました。サイコー!!(さかなちゃんさん・岡山県・28歳女性)※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。日本三大和牛にも数えられる、香り高く美しいサシ。渥美半島の自慢の味をどんぶりに凝縮。Corporation。