先日の、ホシノ酵母で作る蒸しパンは、8種類ほど作って一時中断。今度はパウンドケーキづくりに興味が移りました。思い立ったが吉日、とばかりに、さくさく作成。洗い物を減らすべく、ホームベーカリーにも手伝ってもらいました。あれほど苦手意識のあった、お菓子づくりですが、なんだか、ちょっと、楽しいではないですか♪パウンド型だけでは面白くないので、マフィンカップも登場させて、焼き上がり。プロセス写真もメモ代わりに撮ったので載せておきます。仕上げ発酵前(左)オーブンに入れる直前(右)焼きあがってすぐの、天然酵母マフィン。可愛く膨らんでくれて、「よく頑張ったね」と声をかけたくなりました。愛着もじわじわ湧いてきます。ちなみに、マフィンカップの柄が季節感ゼロなのは、見なかったことにしておいてください(笑)パンとケーキの間の食感、を、想像していましたが、どちらかというと、ケーキ寄りの、ほろっとした口どけの良い食感でした。生地づくりから約1日かけての、気長に作るケーキ。私にはこれが合っているかも?しれません。味わい深さが増すような気がします。次はどんな味を作ろうかな...わくわくがいっぱいです。レッスンは、シンプルなパンを丁寧に作っています(2017.3)ブログ読んでいただきありがとうございます。細い細い月とメタセコイアホシノ酵母でスリムサイズの「ライ麦食パン」。サンドイッチもよく映えますご近所写真さんぽ。新年最初のレッスンは、お菓子パン「ショコラオランジェ」からスタート全粒粉たっぷりのパンで、クワトロチーズトースト今年の干支パン「はりねずみちぎりパン」。お年賀パンが恒例になりましたあけましておめでとうございます自家製酵母「ベーグル3種」とコースレッスンのことと、ベーグル発展形。2019年度スケジュール&メニューProfileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野で、パンと写真とPCの教室を主宰しています。