食べもの語源あれこれ食べもの語源あれこれ現在、236件の食べ物の語源を公開中!検索ログイン状態ただいまログアウト中。コメント(0)炊いたご飯をすりこぎで潰して丸め、竹串に刺して味噌ダレなどをつけて炙った餅。御幣の形にしたことから「御幣餅」、さらに「五平餅」の文字が当てられた。大工の五平さんが握り飯を木の枝に刺し、味噌をつけて火で炙って食べたことから、という説もある。南信州の伊那谷、木曾谷では地神や農神などの祭り、収穫の祝い、来客などの非常食(ハレ)としてのごちそうで、焼きたてを先ず、山の神に供えた。御幣型の他に、わらじ型、メガネ型、きりたんぽ型などもある。タレは味噌や醤油味が基本だが、くるみやゴマ、えごま味噌などもある。観光パンフほか)<新米じゃあないと...>「残りご飯があれば、それでも作れますね。何気なく問いかけをしたが、すぐに後悔をした。下伊那出身の50代のKさんが、とんでもない、と言わんばかりに顔を強張らせたからだ。「ハレの日のご馳走なんですよ。そのため(だけ)に炊くのですよ。...まとめやすいように、普通のご飯よりも柔らかめに。そんな、そんな、残りご飯でなんかで作れませんよ!」と。私はその勢いにグッと体が引けた。「新米を炊いて、それを仏さまに供えてから頂く...のが当たり前。筒切りにした竹で成形した丸い餅を3個ずつ竹串に刺して炙り、くるみや醤油のタレをまぶした"ごへいもち"は、特別なものでしたよ。」...体の内から言葉が出てくる。共有はできないものの、その思いは充分に伝わってきた。これが、郷土食なんだなぁ。(※スパム対策のため句読点の「。」を文中に含めてください)Captcha:画像の中に見える文字を入力してください。18:19:14問い合わせは。