ロースト麦芽の“重低音”な濃く深い旨味、心地よい苦味、ふくよかでリッチな厚みのあるフルボディ感が愉しめる味わい。「黒ビールの中でも軽やかな味わいのタイプもありますが、こちらは黒ビールらしい深いコク、重み、苦味を貫いています。個人的には、青島ビールの中で一番好きな1本です」(福島さん)。合わせたい料理:花椒と唐辛子を効かせた麻辣味の料理と。花椒が効いた麻婆豆腐。黒ビールには麻の痺れを一旦切ってリセットする効果も。この夏、新たにIPA&ウィートが日本にやって来る!しかし、この夏はそれだけでは終わらない。2019年7月1日より、青島ビールに新たな種類が日本上陸を果たすという。ホップを豊富に使って苦味を引き出すIPAと、小麦を使ったウィートの2種類である。中国現地では、それぞれ2018年1月、2015年8月に発売をしているが、日本での発売に至った理由を福島さんはこう語る。「青島ブランドの認知力向上と、新商品のテストマーケティングの為に日本発売に踏み切りました。数ある青島ブランドアイテムの中で、この2種類がひと際おいしいと思ったことも大きな要因です」この2種も、福島さんと山川さんとともに試飲しながら、その特徴や合わせたい料理を探ってみた。ホップの香りと味わいににんまり。ホップの投入量を多くし、ホップ特有の華やかな香りと苦味が広がるクラフト感を前面に押し出した造り。IPA好きなら思わずにんまりしてしまいそうな味わいである。ビールの苦味を表すIBUは45。苦味を売りにするものの中には、100を超えるものもあるので、ほどよい苦味レベルといえる。温度は冷やしすぎず9~11度ほどが適温。合わせたい料理:豚の角煮、酢豚など、ビールの味に負けない料理と。甘辛に煮込まれた紅焼肉(ホンシャオロウ)。バナナ香のふくよかな飲み心地「青島ウィート」2019年7月、IPAとともに日本初上陸の青島ウィート。小麦を加えた造りのビールで、バナナのようなフルーティな香り、華やかなフローラルな香りが愉しめる。ジャーマンスタイルに則り、柑橘のピールやスパイスは入れずに、麦芽、ホップ、小麦のみで醸造。ふくよかで柔らかい飲み心地でほっと落ち着ける。温度は、4~7度ほどを目安に。合わせたい料理:魚介類。白身魚のあんかけ風、イカの塩炒めなど。海鮮塩餡かけ焼きそば。この夏は青島ビール飲み比べ!飲み比べてみると、「軽くてすっきり!」な青島ビールの印象はがらりと変わる。これだけキャラクターの異なるラインナップが揃えば、選択肢も広がるというもの。前菜はクラシックラガーで始めて、点心にはウィートを、濃い味の炒め物にはIPAを。続いて〆にはスタウトを。飲みわけができるのも愉しみなところ。円卓でなくとも、ビアバーのようなカウンターで、あるいはオープンテラスのテーブル席で、と飲みたいシチュエーションも広がってくる。これから会える青島ビールに、括目すべし!青島IPAと青島ウィートが飲める店は、適宜80Cのtwitterでご紹介していく予定です。貴子(日本発売青島ビール各種、料理、人物)当記事は青島ビール輸入元・池光エンタープライズ株式会社とのタイアップです。青島ビール※情報は掲載時のものです。内容は後日変更される可能性がありますので御了承ください。楽しくてためになる!無料メルマガをお届けします!中華イベントをはじめ、中華の「おいしい」が体験できる情報をメールにてお届けします(無料)。お名前メールアドレス個人情報の取り扱いはこちらをご確認ください。想像力を掻き立てる「ShinoiS(シノワ)」。中華料理がわかるWEBメディア。