使った!野菜レストランへ行こう!mapple更新日:2018年9月9日シェアツイートLINEで送る山と海に囲まれた鶴岡。庄内平野には鳥海山からミネラルたっぷりの伏流水が流れ込み、栄養価の高い野菜が種類豊富に採れる。滋味あふれる和食店や素材本来の味を楽しめるイタリアンで、新鮮食材のグルメを堪能しよう。「枝豆の王様」とも呼ばれている品種。深みのある甘さと、独特な風味が特徴。糖度が高く、水分たっぷりでみずみずしい。