信頼できるお店探しました。信頼できるお店探しました。大好きな方に、安心して美味しいかにを選んでいただける情報をおつたえします。味が濃い!重さが違う!また食べたいと思えるかにショップのご紹介です。毛蟹の思い出こんにちは!カニ好きなあなた。わたしは北海道で生まれ育ったカニ好きおばさんです。今年も実家の母が美味しい毛蟹を送ってくれてその味をまた堪能することができました。わたしの故郷は、北海道の根室市に近いところです。根室の漁港であがった毛蟹が毎年送られてきます。母は長いこと魚市場で仕入れをして商売をしてきたので商売をやめた今でも目利きなバイヤーさんですw身のずっしりとつまった毛蟹が届くたびに子供の頃の情景が蘇ります。茹で上がったカニがお膳に並んで母は次々とそのカニを包丁でさばいていきます。濃厚な味噌のついたカラダの身が家族の前に並んでいくのです。それを子供たちは一斉にたべはじめるのですがその間、母はさばく事に専念してほとんど自分の口にいれることがなかったと気づいたのは随分大きくなってからです。美味しいカニを夢中でたべる子供たちの顔をみて自分もそうしてもらったことを思いだしながらおなかをいっぱいにしていたのかもしれません。いま、わたしが子供にそうしてやるように。(わたしはさばきながら、けっこう口に運んでますがw)でも、ほとんどの方はおいしいカニを売っているところを探してネットで注文しますよね!わたしも、食べたくなるとネットを利用します。毎回母に無心はできませんからwけっして安いものではありませんから買ってハズしたくない、と思います。子供の頃からおばあちゃんのおかげで恩恵を受けている娘の厳しい評価にも耐えうるカニを届けてくれるお店でないといけません。ここが、泣き所でもあります。子供に美味しいものをたべさせてやりたい。美味しいのが基準で育つと安かろう・・の粗悪品は通用しません。そこでたどり着いたのがこのお店です。【かにまみれ】新鮮な4大蟹を中心に、北海道近海で獲れた海産物を全国へ直送このお店は送料かかります。ほとんどの場合送料無料っていうのは原価に組みこまれてるんだろうな〜、というのはもうみなさん感じてらっしゃることですよね。送料こみで激安って・・・ナカミどんなよ〜と逆に心配になります。送料はこうなってます、とはっきり明記してあることも納得して信頼していい、という安心感につながりました。【かにまみれ】当店は「送料有料です!」かにまみれが明かす、送料無料の真実とは・・・?!同梱できない冷凍とチルドを1つづつたのんでも、送料は1個分だけ。何個買ってもあとは【かにまみれ】さんがもってくれます。送料込の送料無料で個数分送料を内緒でとられるよりずっと良心的だと思いました。今、4大蟹のキャンペーンもやってます。【かにまみれ】業界最高水準「4特」毛ガニをぜひ一度味わってみてください。毛ガニを食べ尽くす!さて、みなさんはどんなふうに毛ガニ攻略して楽しんでますか?わたしは、まずカニ本体からバリバリボキボキと手足をもぎ取ってカラをガバっと外してしまいます。足は太ももの脇を繊細に?キッチンバサミでカットしてまるっと取り出します。(寿司ネタにすることもあります)これはお刺身のようにお皿にキレイにならべておきます。ふとももを全部取り出し終わったら、カニみその回収にはいります。そんなに量のあるものではないレアモノなので小皿にとって冷蔵庫へ。体についているエラのビラビラを全部手で引きちぎってとってしまいます。これ、名前はガニとよぶそうです。カニのガニです・・w包丁でまずは縦半分に切ってそれをまた足の抜けた部分を半身に分けるようにキッチンバサミで腹側と背側に分けてしまいます。身がぽっこり抜ける部位のほうはももの部分といっしょにお皿に並べ取りづらくてバラバラになってしまう方は保存用容器にどんどん身を外していきます。先に太ももをはずして残ったスネ足にはハサミで縦半分に切れ目をいれておき一気にこの容器にかき出してしまいます。残ったカラはお好みでカニのだしのきいたおいしい味噌汁ができます。毛が気にならない方は、とことん、これで食べ尽くせますww姿よくお皿に並べた肉棒(太もも)とぽっこりな身はそのままわさび醤油でいただきます。(我が家はほぼ娘が、ですが・・・)おもしろいのは保存容器にいれたバラ身のほうです。これは、甘酢につけておけば2〜3日は平気なので、カニ寿司にもできます。そのままきゅうりの薄切りも甘酢に浸しこんで上品でリッチな一品にもなります。なんといってもわたしは天ぷらが好きです。残って、手を加えていないバラ身に長ネギの小口切りを加えて天ぷら、かき揚げにします。大根おろしとだし汁でも美味しいし、そのまま醤油で食べてもお弁当用に甘辛でさっとにつけてもとってもおいしい!そうして、翌日、とことん抜け殻となったカニさんたちはゴミ回収の車に引き取っていただきます。北海道から直送の【かにまみれ】さんのブログバックナンバーも参考になりますよ。信頼できるお店探しました。