フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』これはこのページの過去の版です。(個人設定で未設定ならUTC)時点の版であり、現在の版とは大きく異なる場合があります。伝燈寺里芋(でんどうじさといも)は、石川県金沢市で栽培されているサトイモの種類のひとつ。一般的なサトイモよりも、甘味や粘りが強いとされる[1]。おいて、200~300年前から米に代わる自家用の食糧として栽培されていたが、1965年(昭和40年)以降、農家数の減少に加え、安定した生産が難しいことから、ほとんど生産されなくなっていた[要出典]。おいて市場向けの栽培が実施されるようになっている[2]。奥に所在する伝燈寺に、京都から来た僧侶が広めたことが発祥とされる[1]。一揆の時代、ここは真言宗派の門徒が集結する「北の砦」であった。門徒が集まるようになると食糧が必要になってきたが、この辺りは湿田地帯で、レンコンやクワなどしか栽培することができなかった。そこで米の代わりにサトイモの栽培を始めた。これが伝燈寺里芋の始まりである。[要出典]太平洋戦争中はサツマイモと並ぶ代用食として、また戦後も福井県大野市でサトイモが作られる以前、昭和40年代までは栽培が盛んであった[要出典]。上記の通り、2000年代後半からは地元在住者や県の農林総合事務所[3]、発祥の地の近くにある金沢星稜大学[4]などが、地域作物として市場に出す取り組みを継続している。サトイモ加賀野菜この項目は、農業に関連した書きかけの項目です。農業/Portal:農業)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。Cookieに関する声明モバイルビュ。