一度スタンプしてください。麺つゆやいいお塩お好みで適宜お料理する上で知っていただきたいこと約1時間1,000円前後えばっているのは、揚げ物するだけでものすごいがんばっちゃった、と思っちゃう環境(てゆうか性格か?)だからです。えぇ、めったにやりません、だってめんどk...略。johnny_bean作り方1さんさいがたっぷり届いた、しかもクール便で。上のくるくるこごめはどこでもとれるいーじあな山菜だけど、山うどって相当深いとこ入らないと採れないらしいよ。2ってんで、費用はクール便代もこめて1000円前後としました。いや、もっと価値はあるかもしれない。いいや、ざぶざぶ洗って泥を落とす。3つっても天ぷらに使うのは穂先だけだからそんなにしっかり洗わなくてもいいかもね。根っこも全部他のに使うからついでにいっぺんに洗っただけ。4柔らかい穂先の部分を切り分ける。1時間もかかっているのはこの作業が長かったから。どこからどこまでを天ぷらにしたらおいしいかな、ってぐねぐね迷った迷ったw。5だって穂先が長いんだもん、お店で出てくるサイズじゃない。それに揚げにくそうだし長すぎる穂先は半分に切る。6せっかくのお山の恵で失礼かなとは思ったけど、今たまごクライシスなんです。しょっとしてても気にしないで適正に水で作った天ぷら粉水にどっぷりつける。7揚げ出すとなんかあせっちゃって冷静でいられなくなるので先にこれを用意する。包装紙みたいのをくしゅくしゅにして広げて、を2,3枚重ねたものです。8揚げ油は中温で、っていうけどうーん、いれたらすぐにふぁーっっってなる位。いっぺんに入れるとくっついちゃうからちょっとずつ。くっついちゃってもあとで乾くとはがれるけど。9天ぷら粉のボウルがちょっと小さかったかなと思ったけど、いっぺんにつけるといっぺんに揚げ場に入れたくなっちゃうのでこれでよかったのかもしれない。思ったのはわたくしごと。天ぷら紙をしいたお皿にこんもり盛りつけ。天つゆ、お塩はお好みで。11出来上がり図はあれで1人前w。きれいな写真を撮った後もまだまだ天ぷらワークは続きます。作り手が一番最後なんかおかしいよね、と、お塩をふってキッチンドランカー。12揚げたてサクサクあっちっちで超おいしかったけど、きちんと揚げられれば冷めてもおいしい、お肉じゃないから固くなるわけじゃないし。?やっと座って落ち着いてイタダキマス。13お塩ちょんちょん、だとほろ苦さがひときわ、春の香りがオトナの味です、むふーん(ウットリ)♪んでもさ、天つゆにどっぷり、もいいよねぇ。はあ、春ってイイなぁ。きっかけ山ウドをたくさんいただいたから。届くまでに2日かかってるから、お山に帰る前においしくいただこうと。野菜だと悪くなるって言うじゃん?山菜では「お山に帰る」っていうんだよ、なんかイイよねそうゆうの。おいしくなるコツこれだったらアク抜きなしで超お手軽。揚げさえすればいいんです。揚げさえ......。揚げ物って面倒だよね。揚げ物が得意な人にとったらこつなんかないと思う。6件(4人)2019.06.02夕食に作りました。ごちそうさまでした!みえ仔いいねおー、みえ仔さんっ!くしくもうちも、こないだまたとってきて......天ぷらめんどくてきんぴらにしたところです。天ぷらが一番おいしいのにね。レポと気付きをドウモアリガトお返事を見る2015.05.21またまた作りました。シマちゃん7803いいね3わーいシマちゃんさん、リピレポ感激!今年最後かぁ。山菜の天ぷら、食べられなかったなぁ。シマちゃんさんのほくほく写真で我慢しますアリガトお返事を見る2015.05.13ホクホクで美味しかったです!ゆみなっついいね1うおーおゆみなっつさんちでもウド、天ぷらにしたんですかぁ羨ましいなぁあと少し悔しいなぁ。今やっと、こないだ全部キンピラにしたうど、皿げたところですレポありがと♪お返事を見る2015.05.11今年も作りました。シマちゃん7803いいね1わあシマちゃんさんアリガトっ!年イチのこんなおつきあい、楽しいなぁホント楽レって...。ところでうど天、羨ましいです。