昨日の嫌いは今日の好き。2017年11月いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。ワインと日本酒とカレー。DAIGAKU』さんにお邪魔。「ピザ・ラディエール」あめ色に焼いた玉ねぎの上に、アンチョビと黒オリーブの実。生ハムとドライトマト、ほうれん草が入ったケークサレ。塩味の大人のケーキはワインにバッチリ。土曜日に初訪問して今日もまた『独活庵』さんを訪問。先日と同じ鴨汁そばをオーダー。不揃いなそばやけど、味は抜群。粗挽きの田舎そばは香りが強くて旨い。旨味十分でワイルドやけどハマる味。どろどろのそば湯も美味しい。ここのお店、夜は夜で旨い魚を食べさせてくれるという。炊き込みごはん今日の炊き込みごはん。しいたけと白きくらげ入り根菜オリーブ炒めの炊き込みごはん。「しいたけと白きくらげ入り根菜オリーブ炒めの炊き込みごはん」ヤングコーンたっぷり入れたのは正解やったなぁとヴィジュアルが物語る。どんこしいたけを水で戻した、そのだしを使ったのでめっちゃ香りが出ていてええ感じ。レンコンとヤングコーンとニンジンの根菜類もひと仕事。白きくらげのコリコリとした食感も手伝ってめっちゃ旨いやん。立ち飲み今夜の『奢酌楽』より。二階堂ソーダはいつもの飲み物。「造り盛」まずはお造りを。「たこ天」たこ天の食感は噛むほどに旨味を感じる、焼酎の友。お造りとたこ天を片付けた後は、ワインの時間。テンプラニーリョと合わせるのは豚たんのシチュー。数日かけてしっかりと煮込まれた豚たんは柔らかくて臭みはゼロ。激しく旨くて感激の味。バゲットにシチューのソースを塗りたくって食べるこの幸福感よ。ランチは『若木』さんにて。「せいろ(大)」いつものかしわせいろではなくシンプルにもりそばが食べたかったので大盛りで注文。大盛りにすると思った以上にボリュームがあって大満足。シンプルだからこそ美味しさが際立つ、それがそばの醍醐味のひとつ。難波なかやブログピパーチキッチンblogミシュランごっこ。~ちぎれ雲きょうはどこへ行くのやら~天(ten)の陶芸日々日記てっぺん。