生のはちみつの美味しさを知ってもらいたい。そんな想いを胸に、SUBAKOでは店主自ら巣箱を作り、ミツバチ達と共に暮らし、愛情をこめて世話をしています。自然の恵みそのままをお届けします。すこやかで笑顔あふれる毎日に。企業戦士としてのサラリーマンを退職後、農業に興味を持ち、長野県内の農業研修や自然農を学ぶうち、日本ミツバチと出会う。得意の木工技術を生かし虫たちと仕事をしようと起業。日本ミツバチ養蜂用の巣箱と生態を研究。日本ミツバチと暮らすためのワークショップを全国各地で開催。日本ミツバチを通じて自然と共生するライフスタイルを提案、実践し、その喜びを広げている。幼少より転地養蜂のはちやさんとのご縁があり、採りたてのはちみつを食べて育つ。自然農のスクールで日本ミツバチのことを知り、その生態や社会性に魅力を感じ、生き物を取り巻く自然の循環に気づく。その後、身体を美しく健やかに保ち、食を潤し、こころも癒してくれるはちみつの魅力に開眼。ご縁のあるかたに笑顔と健康を届けることを喜びとしている。