さん(32)が乳製品メーカーのアーラ・フーズ主催の「BUKOクリームチーズコンテスト2018」で優秀賞を受賞した。薄皮生地でクリームチーズを包み込んだ洋風の薄皮まんじゅうが高い評価を得た。コンテストは2008年に始まり、今年で10回目。今回は、物販向けのショーケース▽イートイン向けのデセール▽大量生産向けのマスプロ-の3部門に122作品の応募があった。横山さんは8作品が寄せられたマスプロ部門に参加。書類審査を通過し、9月26日に東京都内で開かれた最終審査とプレゼンテーションを勝ち抜いた。同部門のテーマは「(贈答品を想定した)アニバーサリースイーツ」。OST(プレミアムオスト)」を出品した。OSTはデンマーク語でチーズの意。油脂分を多く含むチーズは焼くと爆発するが、横山さんは耐熱性のある糖分を加えた専用のミックス粉を開発した。口溶けが良く型崩れしない上、濃厚な味わいに仕上げた。横山さんが同コンテストに参加するのは16年に引き続き2回目。パッケージのデザインなどについては、上司の沖山巌常務(54)や同僚に協力してもらった。横山さんは「今回の受賞をゴールとせず、よりおいしくなるよう改良したい」と力を込めた。オスト」は130円(税別)。12月8日から久月総本舗の県内15店舗とオンラインショップで販売する。)で共同運営する観光情報サイトです。北関東自動車道が全線開通し、3県の行き来が手軽となり、北関東圏といったものができつつあります。協力して、この北関東圏の魅力を掘り起こし、地方新聞社ならではの取材力を活かしたコンテンツを提供していきます。