濃厚なのに食べやすい自家製鶏レバーのパテを、サルディーニャを代表する薄焼きのパンとご一緒にどうぞ。自家製ピクルスと旬の野菜で作るピクルスとオリーブは、ワインのお供にもおすすめです。パルマ産プロシュートと自家製グリッシーニ400円パルマ産のまろやかな味わいのプロシュートを、クラッカーのような食感の細長いパンとお楽しみください。きのこの特性ロースト400円きのこをセミドライの状態になるまでローストし、ドラポルチーニのブイヨンとチキンブイヨンを含ませた深みのある味わいです。赤ワインビネガーとトマトソースで煮込むことで野菜の旨味を引き出した、シチリアを代表する料理です。