02プロフィールAuthor:Norikoアメリカにいながら、日本の食材が手に入りやすい環境で、毎日食材や、お料理のことを考えながら生活しています。アウトドアに出かける機会も増えてきました。最近のお気に入りは北カリフォルニアにあるシャスタ山です。お料理教室4月のお料理教室は「作りおきできる中華」ということでぎょうざ、しゅうまい、じゃこチャーハンを作りました。どれも、家庭で1度は作ったことがあるメニューでは?しかし、意外としゅうまいを作ったことがある方は少なかったようです。今回はキャベツとにらがたっぷりで、豚のひき肉を野菜の5分の1ほど入れて作りました。野菜がたっぷり取れて、キャベツもフードプロセッサーを使わずに包丁で細かく切ったのでキャベツのシャキシャキ感が残ってとてもおいしいぎょうざができました。ぎょうざをパリッと焼くポイントも皆さんに伝授しました。ぎょうざしゅうまいはチャイニーズレストランで食べると、すごくお肉の主張が強く脂っこい気がします。私のお勧めしゅうまいは、たっぷりのたまねぎ、白菜をみじん切りにしてお肉と混ぜたものです。ジューシーでおいしいです。しゅうまい今回のチャーハンは簡単にできるじゃこチャーハンにしました。ポイントは材料、調味料をすべて、ストーブの横において手早くいためて、味をつけられるように準備しておくことです。ご飯もお皿にもってフライパンに入れるだけにしておいてくださいね。強火で、パラパラに仕上げます!じゃこチャーハンみなさん、手作りのおいしさをお腹いっぱいに堪能していかれました。これからの季節ビールととてもよくあいますよ。前にチュー舞(間違い)シュウマイを作ったら、違う食べ物になった。恐るべし、しゅうまい。