Breadio店主のブログBreadio店主のブログ。栗のカトルカールNewerOlder栗のカトルカール2011-12-03手作りパン栗のカトルカール(パウンドケーキ)を作りました。退職手続きにホテルに行ってきたので、忙しいみなさんへの差し入れです。栗の渋皮煮は包丁で切らず、荒く手でつぶして入れています。して軽い食感はたぶんバターとマーガリンを1:1で作っているからかな。次の日は次の日でしっとりしていておいしいんです。隠し味にラム酒と生クリーム、メープルシロップを入れています。お店ではパン以外に季節もののカトルカールやロールケーキを出したいなって思ってます。建具に注文をいろいろつけたので工事の工程が変わってしまったんです。家具屋さんに扉や内装のコーディネートを相談しながら進めているんですが、なかなか決めきれなくって。コンセプトは「今風ヴィンテージ」カントリーでもなく、アンティークでもなくヴィンテージなんです。(何を言っているのかよく分かりませんが・・・)悩んで悩んで選んだ色や材質がお店にマッチするかどうか、ドキドキです。浜寺公園駅前)に手作りパンのお店Breadio(ブレッディオ)をオープンしました。10時から18時です。お店の地図はホームページでご案内しています。朋子:パン屋を2年やって分かったこと。