味の決め手は伝統の技。こだわりの職人がつくる逸品。三河地方に代々伝わる醸造法で「もち米」から甘みを十分に引き出し、「米焼酎」にて、香り豊かに仕上げた発酵調味料です。醸造による自然の甘味は上品で、身体にも良く、コクとまるみも持っています。素材を生かし、お料理に旨味、コク、ツヤを与えます。適度なアルコール分が「生臭み」を消して、味の浸透を良くし、醸造による甘い香りを引き立てます。塩分を約2%含んでいますので、調理の際には食塩を控えめにしてみりんと同じようにご使用ください。一般的に使用される醸造用アルコールや、食品添加物である糖類、酸味料やアミノ酸等などの添加物は使用していません。本品は酒税法上の酒類ではありません。表示価格はメーカー希望小売価格です。沿革アクセスお客様サポートお。