一度スタンプしてください。料(2~4人分)生イカ1杯お料理する上で知っていただきたいこと全工程写真あり。イカのさばきを難しく考えずに、さばいてみると、できちゃうもんだよ。新鮮なイカって茶色ぽい色なんだよね。自宅で、さばいて食卓に出すのも、いいよね。ちゃん0298作り方1イカを、軽く洗う。胴体と、足の部分(ワタ・内臓の部分)指を胴の中に入れて、内臓を外し取る。ワタが、あるので、使う場合は、破かないように、慎重に。2ワタ・内臓、ゲソの部分を取ったら(引き抜いたら)胴の内側にある軟骨(透明な骨)を、3引っ張って、取り除く。4ワタ&ゲソ部分に、くっ付いてある、スミ袋を(破くと黒くなちゃうので、慎重に)取り除く。5ワタ辺りの所を切る。最初にさばいた時、イカの目近くに包丁を入れた時、目がギョロッと動き、びっくり。包丁の圧で動いただけだったのに(笑)何回も、さばけば慣れるから平気だよ。6ゲソの方に、イカの口(鳥の口ばしの様なのが)があるので、取り除く。胴体に、なったら、出来上がり。お刺し身にしたり、煮物にしたり、ゲソや、ワタも調理して、どうぞ。