いつも、香り豊かですね。奥にあるデュランタ・宝塚とこんにちは。様変わりしてゆくガーデンを見ていたら。秋の味覚が恋しくなる。雑誌に載っていた塩きのこを、私なりにアレンジしてみました。エノキ、しめじ、スライスしたしいたけをくつくつ。薄味の鰹だし、塩、白しょうゆ、お酒。塩昆布、ゴマ、ちょっぴりはちみつ。ひと煮立ちさせたら、密封瓶にいれて自然に冷まします。風味が凝縮した、だしきのこ。三種類以上使うことかなー。味が、深くなるような気がします。一緒に、セロリと人参の浅漬けも作りました。