02プロフィールAuthor:Norikoアメリカにいながら、日本の食材が手に入りやすい環境で、毎日食材や、お料理のことを考えながら生活しています。アウトドアに出かける機会も増えてきました。最近のお気に入りは北カリフォルニアにあるシャスタ山です。レストラン今日は、花の金曜日(ちょっと古いかな?)家からLAダウンタウンまでは15分ほど。美味しい日本食を食べに「Chaya」さんへ出かけました。日本酒の月桂冠さんの5種類のお酒のティスティングとそれにあうお料理のコースを頂きました。細く切った蒸し鮑、海ぶどう、はす、きゅうり、にんじん、などの野菜が丸くくりぬいてかわいく入っていました。お出汁はかつおのたっぷりきいた美味しい冷汁でした。金目のお刺身、久しぶりに食べました。大好きなのでちょっと感動。活けボタン海老の酒蒸し、ウニのせあまーいボタンとウニのコンビは最高です。お次は揚げ物アナゴとイチジクのてんぷら登板焼き牛肉としいたけ、エリンギ、えのき、アスパラお寿司盛り合わせまぐろ、いわし、アジ、ミル貝、はまち、ウニ、あなごかわいい、一口サイズのお寿司、とてもおいしかった。最後はデザート季節のフルーツと抹茶パンナコッタこの、抹茶のパンナコッタはとってもなめらかクリーミーでおいしかった!すべてが美味しく、満足満足でした。板さんのサムさん、ありがとうございました。今回のディナーは8月5日だけのシェフスペシャルでとってもお値打ちでした。久々にまた出かけたいお店に出会いました。人に薦められるお店ですね。開拓して教えてください。