●新潟米販売おやじのブログ●moniのお部屋にようこそ!●ごはんのおかわりは無料です。人参の白和え日本列島どこもここも冷え込んでいるようですね。オーストラリアでは洪水ですって\(◎o◎)/!小学校の低学年の頃、雪下ろしした雪で道路がいっぱいになってその雪の山坂を登ったり降りたりしながら学校に行ったことが一度だけあった気がします。上級生に一列になって...!!(もとより、2列で歩くスペースなんてないのに...)と指示されながらショベルカーがやってきて、数日でその雪の山は、どこかに運び去られて、とっても残念な記憶が残っています。それと比べたら、まだ屋根の雪下ろしをしなくていいだけ、降雪量は多くはないのですね。子供の頃、屋根の雪下ろし、父がやってた気がします。【作り方】1.木綿豆腐を2�p角位のサイコロにしたら、熱湯で茹で、ざるにあげて水分を切る。2.分量の調味料を�@の水気の切れた豆腐に加えて、フードプロセッサーでなめらかにする(衣の出来上がり)。3.人参は、薄い拍子切りにし、インゲンは斜めに切って、色よく塩茹でにしておく。小さじ1/2のだししょうゆ「料理人」と空炒りするように、下味を付ける。5.用意できた�B�Cの野菜たちと�Aの白和えの衣をざっくりと和えたら出来上がりです。祖母が作ってくれたすり鉢の白和えより、ずっとなめらかなクリーミィーさです。インゲンのシャキシャキが時々歯にあたって、リズミカル。した箸休めに、彩りもよくって、懐かしいおばあちゃまの味です。いえば、これは、母ではなくておばあちゃまの担当でした。気温が緩んできたのでしょう。3時を過ぎたころ、つららから、雫がぽつぽつ・・・♪また今晩も冷えるんでしょう。ブログランキングに参加しています。応援していただけると励みになります。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。