~伊勢伊酒店~葛飾区立石にある、こだわりの酒屋『いせい酒店』です。Fri地ビールこちらも解禁しました。Diablo【大麦のワイン】、バーレイワインはビール4大大国の1つ、イギリスを発祥とするビールのスタイルの名前です。その昔、寒冷でブドウの栽培ができなかったイギリスが、お得意のビールでワインに対抗してつくったのが、このバーレイワインと言われています。“ワインに対抗してつくられた”という通り、バーレイワインの特徴は、以下2点です。1.ビールでありながらワイン並にアルコールが高い2.ワインと同じように月日を経て熟成していく原料は通常のビールと同じ、麦芽とホップと水のみ。通常と違うのはその使用量の多さと、熟成にかかる時間の長さです。ビールはアルコールの高いものを造ろうとすればするほど、より大量の材料、より長い熟成期間が必要となります。日本でこのスタイルのビールを造っているビール会社はわずかです。angel【小麦のワイン】ウィートワインは1980年代にアメリカで誕生したとされるビールのスタイルで、その発想の基になっているのは「バーレイワイン」です。バーレイワインとの違いは主原料。バーレイワインはバーレイ(Barley/大麦)つまり“大麦麦芽”を主原料としているのに対し、ウィートワインはウィート(Wheat/小麦)つまり“小麦麦芽”を主原料としています。小麦は大麦よりもたんぱく質が多いため、バーレイワインに比べ口当たりが柔らかく、まろやかな印象。ビールの苦味の元になるホップ使用量も控えめ。麦の優しい味わいを楽しむ“天使(アンヘル)”という位置づけです。ビールでありながらワイン並にアルコールが高く、ワインのように月日を経て熟成していく点はバーレイワインと共通しています。Sat地ビール新入荷クラフトビールのご紹介。¥515(税別)新潟麦酒オリジナルビールです。ビールの旨味のあとに山椒のピリピリした余韻。時間の経過とともに辛くなっていきます。Thu地ビールオススメ新入荷地ビールのご紹介。古式製法の本格ビールです。日本で初めて「ビン内醗酵」、「ビン内熟成」によるビール製造方法で、ビールの酒造免許を取得しました。ブルワリーの敷地内に咲く桜のエキスを使用した上面発酵タイプです。感じる甘味からは、桃やレモンなどのフルーティーな味わいがあり、その後に程よい酸味が追いかけます。程よいホップの苦味が、強くて逞しい桜の木のようにしっかりと支えています。キレは良く、後味はスッキリ、ほんのりピンク色の春らしい逸品です。瓶底には酵母が沈殿しています。ビールを少し残して注ぎ(1cmくらい)瓶をよく回して残りを注いでみてください。綺麗なピンク色の酵母がでてきますよ。※副原料として桜エキスを使用しているため酒税法上の区分けは発泡酒となっています。Tue地ビールオススメ新入荷クラフトビールのご紹介。焼リンゴ、シナモン、メープルシュガーを合わせたアップルパイのようなビールです。※カラメルモルトとはビールには5種類のモルト(麦芽)を使用。そのうち3種類がベースモルトをトーストのように軽く焦がした“カラメルモルト”です。栓を開けると広がる香りは焼き立てアップルパイそのもので、お酒が飲めない人にまで「美味しい香り!」と驚嘆されるほど。白い泡はほんのりシナモン風味でスパイシー。1口飲むと広がる、“カラメルモルト”の甘美なコクと、りんごのほのかな酸味。余韻にはメープルシュガーの香ばしい甘味が...と、グラス1杯を飲み干すまでに色んな表情を見せます。りんごの美味しい秋冬限定です。Fri地ビールオススメ新入荷クラフトビールのご紹介。angel(右)それそれ¥1100(税別)麦のワインは19世紀のイギリスを発祥とするれっきとしたビールの一種です。寒冷でブドウ栽培が出来なかったイギリスがフランスワイン人気に嫉妬して造ったと言われています。”と名に付くようにビールでありながらワインなみのアルコール度数を持ち、ワインのように年単位での長期熟成が可能です。Wine)」が誕生しました。両ビールともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。通常の6倍以上の熟成期間を経て完成します。日本で造っているメーカーはほとんどありません。Tue地ビールオススメ新入荷地ビールのご紹介。強力なアメリカンホップのキャラクター。赤道越えの暑さに耐えられるよう防腐効果のあるホップを大量に使用しているのが特徴です。華やかな香りと爽やかな苦味をビールに与えます。使用したホップは通常の約4倍。柑橘を思わせる香りと、余韻にまで残る鮮烈なビター感がクセになる旨さです。濃いブラウン色で、きつく焦がしたモルトを使って、チョコレートのような風味を出しているのが特徴です。ホップで、ちょっとスパイシーな香りと、まろやかな風味、若干の苦味をプラスしました。BLUES」、フルラインナップ揃いました!左からセッションエール、シングルホップ・ウィート、ゴールデンエール。Fri地ビールオススメ新入荷地ビールのご紹介。古式製法の本格ビールです。日本で初めて「ビン内醗酵」、「ビン内熟成」によるビール製造方法で、ビールの酒造免許を取得しました。ブルワリーの敷地内に咲く桜のエキスを使用した上面発酵タイプです。感じる甘味からは、桃やレモンなどのフルーティーな味わいがあり、その後に程よい酸味が追いかけます。程よいホップの苦味が、強くて逞しい桜の木のようにしっかりと支えています。キレは良く、後味はスッキリ、ほんのりピンク色の春らしい逸品です。瓶底には酵母が沈殿しています。ビールを少し残して注ぎ(1cmくらい)瓶をよく回して残りを注いでみてください。綺麗なピンク色の酵母がでてきますよ。※副原料として桜エキスを使用しているため酒税法上の区分けは発泡酒となっています。ご賞味ください!メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ「いせい」のfacebookページはコチラ。Wed地ビール桜の花びらを浮かせて飲みたいオススメ新入荷地ビールのご紹介。¥380(税別)新潟ビールさんより、お花見の季節に合わせて『桜はるいろ』が入荷しました!会社の敷地内の桜の木から抽出した天然酵母をし使用したビールです。きれいな桜色をしており、通常のビールよりもコク味、とろみがあり甘味のあるまろやかなビールです。ビールが苦手な人でも飲めるビール!おすすめです。ご賞味ください!メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ「いせい」のfacebookページはコチラ。¥480(税別)「ピルス」は世界で最も愛されているビール。チェコのピルゼン生まれのピルスは、世界で最も飲まれているビールです。日本の大手メーカーが製造している“ラガービール”もピルスがルーツになっています。アロマホップとビターホップのバランスがこのビールの特徴です。新鮮なホップの香りと後に残らないほのかな苦味をお楽しみ下さい。「ラオホ」は日本ではほとんど味わえない燻煙ビール。ドイツ・バンベルグ特産のビールです。ラオホとは“燻煙”という意味です。麦芽を乾燥させる時にスモークしますので、独特の味と香りが楽しめます。ウイスキーなら“バーボン”、焼酎なら“芋焼酎”、ビールなら“ラオホ”といわゆる癖になるビールです。ご賞味ください!メールでのお問い合わせはこちらからどうぞ「いせい」のfacebookページはコチラ。