料理人だけで数名、忙しく働いています。ふだんチェーン店では食事をしないので、この活気に「おおっ」と思ってしまったりして。赤焼きそばが出てきて「ああっ!」。それほどの量ではないだろうと、餃子を頼んでしまった。してやってきた餃子も、これにライスをつければ一食にじゅうぶんな大きさ。赤焼きそばはふわっとした麺で、食べるとぱっと辛さを感じるけれど、しつこく続くことはなくさわやかに消えていきます。所沢街道とJR武蔵野線が交差するところにある「餃子の王将」のとなり。無休で11時から24時。