噛み締めてみて驚いた。豊かな風味がぶわっと立ち上ってきます。つけ汁が負けています。生醤油をちょっとかけていただきたいほどだ。たまごかけごはん用に弓削多醤油のたまごかけ醤油が卓上に置いてあるから、ここは弓削多の生醤油が欲しいなんてぜいたくなこと考えたりして。期待していなかったぶん、意表を突かれました。無休で10時半から20時。中むら屋@熊谷市上之(初)田舎汁うどん600円。17号バイパス沿いの店。ロードサイド店なので駐車場は広いが、店内はそれほど広大でもない。肉汁うどんより100円安い田舎汁うどんを注文。店内暗いので色はよくわからず(白く撮れているけど)。あら、画像もブレている。量は350gぐらいか。風味はあまり感じない。つけ汁に浮かぶ白っぽい物体が何か判別できないまま口に入れると、皮をむいたナスでした。それと、やけにうどんが短いのが印象的だった。ま、こんなもんスかね。月曜休みで11時から15時、17時から21時。店に入るときに駐車場の隅の芝生でゴルフのパターで遊んでいたじいさんが、店を出るときにうどんを打っていました。外観画像の下部に白っぽく見えるのはゴルフボールです。|2013年03月02日てら田@熊谷市佐谷田(初)肉汁うどん580円+野菜天100円。夜は居酒屋になる店のようだ。コの字型のカウンタ席に座ると妙に落ち着く。夜に飲みに来たいが強烈に遠いなぁ。うどんは農林61号であることが表の看板に書いてあるので期待大。野菜天が4つで100円だというのでこれも頼む。茹で上がってきたうどんは細め、しかし褐色でつやつやしている。最初少なめに見えたが400gはありそう。噛み締めるとなるほど豊かな小麦の風味があります。茹で加減もちょうどいい。つけ汁にゴマが浮いていますが、これは自分で入れたもの。卓上に電動のすりゴマ器があります。野菜天はすでに揚げてある小さめのものが4つ。日祝休みで11時から14時、17時から23時。国道17号の下り沿い、さいたま市から来ると上越新幹線をくぐって200mほどの「佐谷田北」の信号の先にあります。店舗前が駐車スペース。|2013年02月07日まるしば@熊谷市拾六間(初)肉ねぎ汁630円+かき揚げ100円。熊谷市のうどん店で未訪問な店がけっこうあるんですが、そこにまた新店情報をキャッチ。同時にひとつ確認しにいく用事もできたので熊谷に向いました。東村山から熊谷までちょうど2時間。東村山から秩父まで1時間50分ぐらいだから、熊谷は秩父より遠い感じです。お、ここだと車を停め、がらりと扉を開くと「あれ?」。小上がりの引き戸に面食いますが、カウンタとテーブルは入口の右手にある変則的なつくり。googleマップを見ると(ストリートビューはまだ来てない)前は「手打ちそばうさぎや」だったところなのですね。メニューはこんなかんじ。肉ネギ汁うどんにかき揚げを頼んで、店内を見回すと「讃岐うどん」のポスターが貼ってある。ええっ!と思ってあらためてメニューを見たけれど、ぶっかけとかはありませんな。出てきたうどんは、つるつるです。食べてみると密度の高いタイプ。厨房の会話を聞いていると、まだ試行錯誤中という感じもあります。いうことはまだ進化していくのかも。瑞生庵@熊谷市上奈良(初)肉汁うどん680円。2010年3月に訪問して記事にした「うまかんべえ」が、その月のうちに閉店してしまったのですが、そのあとに開店した店。肉汁うどんがメインなメニュー。500gぐらいあるかも。