ハードコアブルワリー)の紹介です。台湾では法律により台北市内でのブルワリーの設置は許可されないため、全てのブルワリーは台北市以外の都市に立地しています。台北を取り囲むドーナツ状の新北市や桃園市には多くのブルワリーがあります。ハードコアブルワリーの代表、陳銘徳(チェン・ミン・ド)さんハードコアブルワリーの代表、陳銘徳(チェン・ミン・ド)さんは、2011年頃からブルワリーの立ち上げの計画を始めました。ハードコアブルワリーの名前の由来は、社長の陳銘徳(チェン・ミン・ド)さんがエレキギターを弾くミュージシャンであることに由来しています。創立メンバーと雑談中、事務所に置いてある楽器を見た友人が「ブルワリーの名前は『ハードコア』にしよう!」と言ったのをきっかけに即決したそうです。陳さんは現在ビール造りに専念して音楽活動は休止していますが、ブルワリーでは常にメタルやロックなどの音楽が流れています。メンテナンスも手がけています。陳さんは工学部出身ですが、ビアパブ向けの設備に関しては独自に勉強したそうです。Disconnect、それらのパーツやクリーナー、冷却設備も扱っています。各タンクには漢字で役割が表示されているので、日本人には一目瞭然です。清酒槽(もちろん日本酒が入っているわけではない。貯酒・熟成タンク)日本人に一目瞭然でも、「清酒槽」は日本酒が入っているわけではありません。これは熟成タンクです。現在、ハードコアブルワリーのレギュラービールは次の2種類。台湾人にとっては名前の響きが重要らしく、漢字名、英語名ともビアスタイル名をそのまま使うことなく、ネーミングを工夫しています。アメリカンペールエール。「ホップの伝道師」という意味で、ホップ好きなビアファンのために、アメリカンスタイルによく見られるシトラス系の香りとは別系統のビールを目指しています。IPAにリニューアルしたいらしいです。小麦と大麦を使用しています。目の前に真夏の景色が広がることをイメージしたネーミングとのことです。炭酸が強めでさっぱりしていて軽い口当たりです。以前はクリスタルヴァイツェンを造っていたが、味わいを豊かにするためにヘーフェヴァイツェンに変えています。Slam・ヘーフェヴァイツェン)を飲みながら話を伺った陳さんに「ハードコアブルワリーの今後」について尋ねました。ストロングエール」と「バーレイワイン」を造りたいとのことです。現在は樽のみで出荷しているため、台湾の店舗でしか飲めませんが、今後はボトルでの出荷も考えたいるそうです。ビールの醸造にあたっては、特にモデルや目標としているビールはありませんが、、とにかく「高いクオリティのビール造り」を追求しているいるとのこと。「国内メーカーと争うよりも、質の高い輸入品に勝ちたい」と語ってくれました。Star同じネタでこちらにも書いています。BEER」の紹介です。61BEERは、台湾産のクラフトビール専門店で、特に独自のタップルームを持たない中~小規模なブルワリーのビールを揃えているのが特徴です。台湾でクラフトビールが飲めるお店10選まとめ!ビア好き在住者が選ぶとっておきのお店。台北のビアバーランキングTOP10!ガイドブックにないお店もあるよ。ビア好き在住者が選ぶ台北のオススメビアバーまとめ。台北のビアバーランキングTOP10!ガイドブックにないお店もあるよ。ビア好き在住者が選ぶ台北のオススメビアバーまとめ。site写真と文章の転載を禁じます。NAVERなどまとめサイトへの転載は固くお断りいたします。