今日は、コンソメ味の、青大豆のひたし豆のレシピをご紹介します。コンソメスープで乾燥青大豆を戻し、そのまま煮込みます。だしベースの味付けの際は、いったんゆでてから、ゆで汁を切って、だし汁で味付けをすることで、雑味なく風味豊かに仕上げましたが、コンソメは、風味が飛びにくく雑味をカバーしますので、直接スープで戻します。旨味がぐんぐん青大豆にしみ込んで、豆の中まで、しっかりと味を含ませることができます。作り置きしておけば、サラダのトッピングやスープ、マリネ等の具材などにもすぐに活用できます。ひたし豆は、せっかく作り置いても、枝豆がわりにモグモグモグモグと速攻でなくなりがちので、その点はご注意くださいませ。レシピについて作りやすい青大豆1カップ分のレシピです。後半に、圧力鍋を使った速攻の作り方もご紹介します。※200gまでOKです。少々(親指と人差し指でつまんだ程度の量。小さじ1/8~小さじ1/6程度)作り方step1青大豆を水洗いします。step2鍋に水、青大豆、コンソメスープの素を入れて、強めの中火にかけ、充分に煮立てます。ふたはしないで煮立てましょう。ふたをすると、吹きこぼれてしまいます。step3火を止めてから、ふたをして、そのまま3時間置きます。4時間以上置く場合は、必ず冷蔵庫に入れましょう。step4豆がコンソメスープを吸って、ふくらみます。step5中火にかけ、沸騰したら弱火にし、20~30分間、お好みの硬さになるまで、コトコトと煮ます。ふたはしないで煮込みましょう。ふたをすると、吹きこぼれてしまいます。アクが気になるようなら、すくい取ります。step6仕上げに、お好みでパセリをふります。step7保存します。粗熱を取ってから、充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。出来たてでもおいしいですが、2時間以上よく冷やすと、さらにおいしく召し上がれます。圧力鍋に、洗って水気を切った青大豆、水600ml、コンソメスープを入れ、沸騰させたらふたをします。そのまま1時間置いてから、高圧にセットして強火にかけます。圧力がかかり始めたら、弱火で1分加熱してから火を止め、圧力が抜けるまで自然放置し、お好みでパセリを振って仕上げます。スポンサーリンク作り置きのコツ・ポイント青大豆はいったんよく洗ってから調理しましょう。普通の鍋で煮込む場合、ふたはしないで煮立てましょう。ふたをすると、吹きこぼれてしまいます。冷やす際は、粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫に入れましょう。アレンジのヒント加えておいしい具材:いずれも1cm角:玉ねぎ/にんじん/ピーマン/ベーコン/セロリにんにくや輪切り唐辛子を加えても。サラダ、スープ、マリネ、グラタン等の具材としてお使いいただけます。おすすめ食材、ツールコンソメは顆粒タイプが味の調整がしやすく、いちいちあの銀紙をむかずに済みますのでストレスフリーです。中の封が開けやすくなり、ますますストレスフリーになりました。amazonではスーパーでの販売サイズの倍量サイズが安価に入手できます。今日は、大豆と根菜を圧力鍋でスープにするレシピをご紹介します。今日は、大豆と鶏手羽を圧力鍋で炊くレシピをご紹介します。今日は、根菜と大豆を圧力鍋で炊くレシピをご紹介します。今日は、ひじきと大豆をドライカレーにするレシピをご紹介します。今日は、大豆をスナック感覚の味付けでいただくレシピをご紹介します。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今日は、こんにゃくと鶏もも肉を、オイスターソースで炒めるレシピをご紹介します。今日は、長ひじきを梅しそでさっぱりと和えるレシピをご紹介します。ひじきは芽ひじきと長ひじきがあります。今日は、ひじきとゴーヤで作るマリネのレシピをご紹介します。今回は、さつまいもを使った、ご飯もお酒もガンガン進むレシピのご紹介です。今日は、圧力鍋で煮込んで作る豚バラ大根のレシピをご紹介します。豚バラ肉ブロックと大根を圧力鍋に入れて、じっくり煮込んで出来上がりです。