解く(とうふうこおりをとく)本日は、本当に春の様な陽気。田畑の生き物・植物も春を感じ、賑やかになってきています。三寒四温を感じる時期に入りました。野菜セットでは、本日より、新たな『青大豆』が入りました!従来の東北地方の在来種ではなく、今回は信州の在来種です。※東北地方でも代々自家採種が行われています。鞍掛豆(くらかけまめ)種皮の模様が特徴的!黒色の柄が、馬に鞍をかけた様に見えることから、そう呼ばれているそうです。独特な風味があり、とても美味しいです!!従来お詰めしていた青大豆と同様、エダマメの様な食感で楽しめます。浸し豆、煮豆料理などにもとても合います。→コメントは受け付けていません。