『今月のレシピ』もトップページに雰囲気を統一しようといつもでない仕事が増えて、四苦八苦で一ページだけ作りました。『今月のレシピ』センタリングもできていないし、ページのBGカラーの設定ができない...。これからということで大目に見てください。折りしも、お中元時期で、じっくりとPCに向かって入れないのです。明日は、大きな仕事が3つも入っています。最後の夜の会も入れてですけれど...。それまでに仕事を終えられるか若干心配。夏野菜をゼリーに閉じ込めました。この前食べたゼリーの入れ物です。トマト+きゅうり+パプリカ+オクラ+きゅうり+ウインナー3.5%のゼラチン液に料理人・・・大さじ2を溶かしました。(水・・・400cc、ゼラチン・・・大さじ1)パプリカとオクラはレンジチンの加熱済みを使用。ぶりのアラが安かったので、カレー味でから揚げにしました。懇親会もあるので、たぶんblogはお休みです。暑くなってきています。皆様、ご自愛くださいませね。蕪のカスケッジャーノエアコンの除湿モードは快適です。夢中になっているといつの間にか冷えちゃって...。文明の力に頼って生きていると、我慢ということを忘れてしまっています。言って、一度味わった幸福はなかなか手放せない、贅沢物になり下がっています。割合で・・・チーズをプラスしたのは初挑戦です。昔からの定番ですが、発酵食品のお友達としてチーズをプラスしてみました。「ホワイトソースの生クリームたっぷり」に複雑な香りをプラスした感じがします。再度、取材の違う部分が放送になりました。お店に、「見ましたよ!!」というお客様がいらしてくださって、うれしい反響です。今日は絵手紙の会に出かけた母は、皆さんに「見たよ!!!実物より美人にとれてたね^^」そう言われたとかで、うれしいのやら?複雑だったと話していました。私の体の中はまだまだワールドカップ真っ只中です。日本が負けても、その後の情報を追っかけたり(海外の日本に対する評や、先週の動向が気になるのです...)他の国の対戦様子だってもちろん大いに気になりますよ!!!以外にも簡単だった強豪南米チームたち・・・・。パラグアイだけは違っていましたよね。パラグアイの善戦をみると日本もひょっとしてひょっとしたらベスト4は夢ではなかったかもなんて、夢のまた夢を追いかけたりしてしまいます。あのPKでの敗戦は、力の差と、私なりにあきらめがついていたのですが...。日本は次のステージを見据えているのです。」と、わかっているのですがまだまだ、わたしのなかのWCは盛り上がっているのです〜〜〜!!!!!(イエ〜〜ィ!!)さてさて、我が家の夏の定番ソースです。華(塩分ひかえめ醤油)・・・100cc●ポン酢の代わりにも●ドレッシングの代わりにも●醤油としても鮭のムニエルに大根おろしをたっぷりかけてトマト醤油をかけてさっぱりと!!さらにサラダには、オリーブオイルをさらにプラスして...。これから冷製ディッシュに色々幅広く使えます。|2010年07月03日おぼろ豆腐+豆乳こう暑くなってくると、キッチンにそう長く立っていたくなくなります。手まで、「あれ??」ちょっと見栄え良くなったり...。そんなのばかりに頭を使っています。今日は、おぼろ豆腐に豆乳をプラスしてみました。ま、冷ややっこと言うところですが...。華(塩分ひかえめ醤油)をたらしてスープ感覚でスプーンで頂きました。お豆腐が濃厚に感じられます。キャベツと玉ねぎそしてトマトを1つだけ入れてコンソメで煮込みました。昨日の手羽先の先をダシ用に入れたら、コラーゲンたっぷり!!(鶏は昨晩のうちに煮ておきました。きゅうりともずくたっぷりのレモンがうぅ〜〜ん、美味しかったです。今晩もサッカー三昧です。ドイツなのでしょうか?!昨日のブラジルには驚きでした。日本人としては、オランダが勝ったことがうれしいです。「決勝戦でオランダに勝ってやる!!」そういってたことを思い出します。その前に、オイオイ...、お疲れ様でした...ですけれど(-_-;)また楽しい夜がやってきます、では・・・。手羽先のスパイシー酢煮いよいよ、2010年も後半に突入です。サッカーでいえば、サイドを換えて後半のキックオフしました、ですね。早い半年でしたから、心引き締めて後半を過ごさないとあっという間に「あけましておめでとうございます」になってしまう...。南アフリカ帰ってきた心さわやかな戦士たちがそれぞれの居場所に散っていくように背中をキィッ!!と伸ばしましょう。(背中あたりにいらないお肉が付き始めている気もするし...)昨晩は、蛍を見に行ってきたのです。ところがところが・・・。食酢・・・50cc料理人・・・大さじ1.5カレーパウダー・・・小さじ2/3【作り方】1.手羽先を水で洗ったら、テフロンのフライパンに油をしかずに並べて、余分な脂を落とす。2.�@に食酢+同量の水+料理人+カレーパウダーを入れたら蓋をして弱火で30分くらい時々ひっくり返しながら煮る。3.糸とうがらしをトッピングして出来上がり。スパイスを何かというときに少量のカレーパウダーっていろいろ複雑なスパイスを入れたように感じることがあります。骨から身がホロッ〜ッと外れて、コラーゲンたっぷりで満足な一品です。箸休めにレモンでさっと和えたサラダです。あちこちで大雨警報が出ています。雷が鳴ったり、今日は雹が降ったところもあったそうです。|Seesaaブログ広告この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。