シェアしよう!「レサワ」体験!』が開催された。香さんと一緒に楽しむイベントだ。宝酒造の貴重な樽貯蔵熟成酒を巧みにブレンドして造られる個性豊かな甲類焼酎をベースにした、さまざまなタイプのレモンサワー作って飲む体験。レサワと行正さん考案の料理を一緒に味わい大いに盛り上がりを見せた。その模様をレポートする。ウェルカムドリンクからすでにレモンサワー体験!受付を済ませた参加者に提供されたウェルカムドリンクが、『寶「極上レモンサワー」<瀬戸内レモン>』。会社帰りの喉を心地よい刺激のレサワで潤しながらイベントの開催を待つ。ウェルカムドリンクは、『寶「極上レモンサワー」<瀬戸内レモン>』。今は空前の「レサワ」ブーム。こだわりの焼酎でレサワを作って飲んで楽しもう、というのが今回のイベント。第1部の宝酒造が手間と時間をかけて造る甲類焼酎だからこそ、美味しいレサワが作り出されるというセミナーに続き、第2部の『寶極上レモンサワー』シリーズ3種の飲み比べ体験という流れだ。甲類焼酎の魅力を知るとレサワがさらにおいしくなる。単式蒸留機で造られ、原料の香りや味わいが楽しめる。生み出された連続式蒸留機により造られ、ピュアなクセのない味わいが特徴。飲みやすくレモンサワーに向いているのは「甲類焼酎」なのだ。イベントのゲストは料理研究家の行正り香さん。九州出身で自身も焼酎をよく飲むという。<瀬戸内レモン>』にレモンを添えて提供されたことを改めて知らされ、会場からは、「バランスがよく、フレッシュ感もあって、缶入りだとは思えない味わいだった!」と、いう声も上がった。<瀬戸内レモン>』は、スッキリとした味わいで、まずは最初の一杯に最適なのだ。料理研究家の行正り香さん。ブレンドなど、多くの人の力と手間をかけて丁寧に作られていることを熱く語った。チャートに沿って自分の好みを探る。会場であるミカフェートの宮本シェフが考案した料理3種が提供され、レサワとの相性を探りながら味わった。『極上レモンサワー〈丸おろしレモン〉』に合う『シリアルバタープラウン』。3種類の甲類焼酎でレサワを作って飲み比べ!イベント第2部は、自分で作ったレサワを飲み比べる体験だ。参加者に聞いたところ、男女ともほとんどが「居酒屋ではレサワを頼むけれども、自宅でレサワを作って飲んだことがない」という。司会のあおい有紀さんから、基本の作り方を伝授された。おいしいレモンサワーの作り方1・グラスにたっぷりの氷を入れる↓2・焼酎を注いでよくかき混ぜる。目安量は40cc(指3本分の高さ)。↓3・炭酸水を氷に当てないようにグラスの肌から静かに注ぐ。↓4・くし切りにしたレモンをまず、果肉を下に向けて果汁を搾り、続いて皮を下に向けて搾ると皮からオイルが出て香りがよくなる!↓5・グラスの底からグルっと1回かき混ぜるだけ。炭酸の泡が壊れないようにかき混ぜすぎないこと!まずはグラスにたっぷりと氷を入れる。この3種類でレサワを作りを体験!それぞれの焼酎の特徴とレモンとの相性は......?・『タカラモダン』......スッキリとした飲みやすさがレモンを加えることでさらに引き立つ。・『レモンサワー用』......シャープな酸味が増し、レモンの香りがより強く感じられる。・『タカラリッチ』......ふくよかで奥行きがある。豊潤さとレモンの爽やかさのバランスが秀逸。レジェンド』、『ゴールデン』、『JAPAN〈純金箔入〉』も準備され、全部でなんと13種類の「レサワ」の体験ができる貴重な機会。何度も繰り返して蒸留され、不純物のないピュアな焼酎をつくっている。そこに大麦・トウモロコシなどを原料にして樽貯蔵で熟成させた「樽貯蔵熟成酒」をブレンドすることで、味わいの幅を持たせているという。異なる様々な味わいの「樽貯蔵熟成酒」を約85種類・約2万樽保有しているというから驚きだ。「炭酸は静かに注いで...」。参加者のアンケートには「甲類焼酎にここまでバリエーションがあるということを知らなかった」「焼酎を変えることでここまで味が変わることに驚いた」という声が多く寄せられた。<熟成つけ込みレモン>』と、今日の2皿目である行正さん考案料理3品を一緒に楽しんだ。