価格1,728円(税込)CSまちデザインの食農共育は、毎日の食と地球環境をつなげて考え、地球にやさしい食を実行しようというものです。そのヒントが江戸時代の食生活にあります。地産地消でフードマイレージが低いこと、旬の食材を使い資源を大切にすること、工夫して楽しく食べていることなど、江戸時代には当たり前だったことが、今、新しく感じられます。今の材料で作れる77品目の美しい写真を見ているだけで、楽しくなる1冊です。