食べましたよ、尻尾のほうからかぶりつきました。中身は意外で、白餡でした。蝦春巻は、春巻の皮を切って見た目も華やか、食感もザックザクで間違いなくおいしかったです。広州で食べた、まさかの焼き餃子を思い出してしまいました・・・。トリコになってしまいました。新宿伊勢丹に行ったら、マストバイアイテムです!!他の点心やお惣菜も買ってみたいですし、レストランにも行ってみたいな。(Tue)職場の友人が誕生日だったので、マドレーヌを焼きました。これは単なる添え物・・・で、本当はこの前香港で買ってきたミニ蒸篭をあげたかったのです。蒸篭だけじゃなんだから・・・と思い、マドレーヌもちょいと焼いてみました。余ったマドレーヌはちょこっとずつ包んでみました。実はこれ作ったの地震の前日。蒸篭だけプレゼントしました・・・。午後のクラスがゴマ団子だと、いつもよりさらにテンションが上がります。・・・クラス+おやつですから笑。午後は5名の生徒さんと一緒にゴマ団子を作りました。じゅにまいは、お教えしながら皆さんのおや・・・試食を作りました!ゴマはびっちしつけましょう。油に入れたらゴマが取れた、なんてもったいないですからね☆お教えして、揚げて、食べて、作って、食べて、揚げて・・・嬉しい忙しさです。今日は柚子あんがなかったので、代わりにブルーベリーあんを使いました。白ゴマは小豆あん、黒ゴマは黒ゴマあん、虎ゴマがブルーベリーあんです。ブルーベリーは、甘さの中に酸っぱさがあって、おもしろいゴマ団子になりました。一通り作ったら、次はハムスイコーです。ラグビーボールのような形に包みますが、これが意外と難しいのです。コツは、「ひたむきにやさしく」に尽きます。先生が揚げてくれました。今日は、先生が試食を揚げて、じゅにまい(アシスタント)がお教えするという、なんだか・・・笑な日でした。いう日も、たまにありますです。ハムスイコーは、皮が甘くて中具がしょっぱくて、どんどん食べれちゃう危険な点心です。今日もお土産どっさりです。ご自身で作ったゴマ団子とハムスイコーはすべてお持ち帰りいただきますので、お家で揚げたてを皆さんで召し上がってくださいね。次回、26日は午前がゴマ団子、午後がシュウマイ(中級は肉まん)です。(Mon)点心教室は本日より再開です。計画停電など、まだまだ不安定ですが6名の生徒さんにお越しいただきました。皆さんご無事で何よりでした。ほとんどの方が2回目でしたので、前回の復習をしながら上手に包んでいました。お一人、見学の方がいらっしゃいました。見学・・・というのもつまらないので、少し作っていただきました。上達ぶりがよくわかりますよね。メイプルセンターの餃子の講座が満席となっていたので、点心教室に来てくれた方でした。ありがたや!また、よろしければ是非いらしてくださいね。こちら、本日2回目の方のです。形も整ってるし、ひだの入れ方も文句なし!ですね。水餃子は皮も楽しむ点心なので、分厚くてOK、ひだの数も少なく、包みやすくて好評です。食べ方のアレンジもたくさんできるので、冷凍庫にあるととても便利な点心ですよ。小麦粉も品薄ですし・・・久々食べた点心、ことさらおいしかったなぁ。より被害を受けられた地域の皆様に、心よりお見舞い申し上げます。(Tue)先日ご案内させていただきました、メイプルカルチャーセンターでの講座の件。おかげさまで定員(20名)となり、満席となったそうです。ご応募いただきました皆様、ありがとうございました!いつもは点心教室で、ほぼマンツーマンでお教えしているじゅにまいですが、今回は20名の生徒さんに対して、たった1人。後悔させませんよ!おいしくて、楽しいひとときを一緒に過ごしましょう。来月お会いできることを楽しみにしております~。(Thu)気がつけば。上から読んでもチビエビチ|下から読んでも|チビエビチ・・・・・・で?笑えと、前回チビエビチーを冷凍して終了してしまいましたが、揚げのリクエストがあり、本日揚げてみました~。冷凍庫から凍ったチビエビチーを5本取り出して、卵焼き作るのの中に油と共に投入しました。キツネ色になったら揚げ上がり。油の量も少なくて済むし、楽でよいですよ。半分に切ってみました。チーズがとろーりです♪もっと入れてもよかったかな、チーズ。蝦が味わえてうまーい!じゅにまいはあまりお酒は飲みませんが、これはおつまみに最適です!2口で終わるミニサイズですが、これ1本で1缶いけるよ笑。明日から京都に行ってきますので、今週はブログの更新できませんです。点心教室のお手伝いもお休みです。(点心教室は開催されますのでご安心を)来週はレシピをupしますね。点心教室「まいふぁん」を開催しております。