ベイクドカレードリアはなぜ美味しいのか昨年『焼きカレー』なるものがちょっとしたブームになりました。【キーマカレーのベイクドドリア】はまさにこのコンセプトの商品です。カレーは複数の香辛料があの辛さと風味を作りだしていますが、通常これらはオーブンで焼き上げると辛み成分が飛んでしまって、フヌケタ味になってしまいます。(このソースはビーフシチューといっしょに出来上がります。このデミソースは、焼き上げることで旨みと深みがましますので、キーマカレーのベイクドドリアはオーブンの中で一層美味しさを増して出来上がってくるのです。お客様のテーブルまで運ぶ間中、私達はこの得も言われぬ美味しそうで、強烈な香りをかがされ続けます。テーブルの上に置いたときに、まだお皿の中ではこのカレーソースがグツグツ、まわり中に美味しそうな香りが立ちこめます。ちなみに「キーマ」とは細かく刻んだという意味で、インドでは羊の肉と野菜を刻んで入れる場合が多いそうです。日本ではチキンを使ったものがポピュラーですが、当店のものは合挽肉を使用し、どなたにも美味しく召し上がっていただける味に仕上げてあります。