夏の和菓子といえば、葛ざくら(葛まんじゅう)や、葛きり、葛流し。涼やかな透明感ともっちりとした食感は葛独特のものですね。冷え予防など健康効果も高い"葛"ですが、冷蔵や冷凍で長期保存ができないせいか、水まんじゅうなどに取って代わり、敬遠される傾向にあります。おうちで手作りして、出来立ての美味しさを味わってみませんか?こしあん作りのデモンストレーション...続きを読む「第6回お味噌作りの会」2019/01/2609:50CM:0TB:0「初めてのチーズレッスン/リクエストレッスン!~クリームチーズ、シュレッドチーズを美味しく食べる3つのポイント~」のお知らせはこちらをご覧下さい→☆*******************************今年もやりますお味噌(米味噌)作り!栄養豊富で日々の健康に欠かせないお味噌。同じ材料で作っても、発酵の過程でその家に棲みつく菌の影響を受け、それぞれ違った味わいになります。自分で作ると常在...続きを読む明けましておめでとうございます。2019/01/0313:18CM:0TB:0今年も楽しく美味しく充実した1年でありますように。皆さま今年もどうぞよろしくお願いいたします。「初めてのチーズレッスン~クリームチーズ、シュレッドチーズを美味しく食べる3つのポイント~」前回ご参加頂けなかった方からのリクエストにより、再度レッスン日を設けました。和菓子職人をお招きし、素材にこだわった美味しい餡でどら焼きを作ります。あんこは時間と手間がかかりそうと敬遠されがちですが、美味しい餡を一度にまとめて作って冷凍しておけば、いつでも美味しい和菓子が作れます!しかも今回は短縮バージョンで極上の大納言あんを作り、お店秘伝の美味しい生地でどら焼きに仕上げます。様子や日々のことなどupしています。