韓国料理が生活の一部になった人のためのサイトです。コリアン・フード・コラムニスト八田靖史公式サイト。【韓国の旬メシ155】本日6月6日は、コギデー(肉の日、고기데이)。数字の「6」と、漢字の「肉」がどちらも「육(ユク)」で共通することから、6の重なる今日は肉の日だそうです。いうことなら焼肉をがっつり食べたいですね。5月17~19のKCONにハン検(ハングル能力検定事務局)も出展しています。本日と明日は僕もKCON会場に参ります(実は初参加)。【韓国の旬メシ150】薄切りにした白身魚で具を包んだ魚餃子、オマンドゥ(어만두)。1849年に書かれた『東国歳時記』という文献には陰暦4月の季節料理として紹介されています。COOK」がコラボをしたポテサライベントのレポートです。~市場編(1)~(ウリアカデミー)/韓国における市場の歴史や背景なども含めつつ、美味しい市場グルメを語ります。初回はソウルの市場を中心に語ろうかと。※twitterに投稿した「キタメシ」のまとめです。【キタメシ001】そば麺を冷たいスープにで味わう平壌冷麺こと、ピョンヤンレンミョン(평양랭면)。手元の忙しい7月、そして8月上旬でした。あれこれやろうと思っていたものがほぼ手付かず。手が空いてきましたので、この隙にあれこれと動こうと思っています。9月以降は目が回るほどの忙しさだ続きを読む8月10今年3度目となる忠清北道にてようやく秋のツアーがまとまる気配。グルメツアーから、忠清北道の取材というふたつのミッションが無事終了。昨日は丹陽から路線バスで4時間かけて清州まで移動しました。山の多い地域なので、同じ忠清北道内でも移動はなかなかたいへんです。~募集中のお知らせをまとめました。韓食日記、ツアー&イベント関連5月下旬に忠清北道、6月上旬に光州と全羅南道を巡り、出張後の整理もおぼつかないままあれこれ仕事が重なって、ここ2週間ほど息つく暇もないほどの大忙しでした。6月7~10日まで光州・全羅南道を「訪問」しました。2018年は全羅道訪問の年。韓国の旬メシ173~178までを一挙にまとめて。ソウルから地下鉄で行ける京畿道の旅が予想以上に楽しく美味しかった。2019年秋「まんぷくツアー(江原道編)」の下見に行ってきました。