キャンプのように田舎暮らしを楽しむ。2018年3月17日TweetPocketキャンプで1〜2人用の調理をするのにちょうどよいパンがないかなと探していた時に出会ったのが、「LODGEのスキレット」。鋳鉄(ちゅうてつ)の小さなフライパンです。スポンサー広告LODGEスキレット関連記事LODGEのスキレットで鶏肉を焼いてみたLODGEのスキレットで、鶏肉を焼いてみました。定番のタレ味、イタリアンな、九州な、カレーな......簡単でうまい5つのレシピをご紹介。自宅でもキャンプ気分に浸れます!キャンプでスキレットすき焼きスキレットを小さな鍋として使い「ひとり鍋」をよくやります。冬キャンプでのおすすめは「スキレットでひとりすき焼き」簡単激ウマ、ぜひ。鋳鉄は浸透性が高いので油馴染みが良く、使って手入れをすればするほど油が馴染み、黒光りしてきます。黒光りするようになれば使うたびに油を使う必要がなくなります。使い慣れてコツをつかめば、焦げ付きは無縁です。蓄熱性能がとても高いので、薄手のフライパンのように火が当たっている部分だけが極端に熱くなることが少なく、全体が均一に高温になるので素材を包み込むようにして焼くことができるのも特徴です。LODGEとは19世紀の終わりごろに、ジョセフ・ロッジというアメリカ人が鋳鉄で調理器具を作り始めたのが、このメーカーの起源。今は150以上、商品のラインアップがあるようですが、当時は開拓時代を支えたダッチオーブンなど、ゴツイ調理器具だけだったと思われます。このスキレットも開拓時代のアメリカのゴツイ感じが残っている、なんというかジーパンのような、時代に流されない圧倒的な定番感があります。男が好きそうなアイテムなわけですね。*LODGEの製品づくりを紹介した映像。英語ですさて、僕がこのLODGEスキレットに感じている魅力を3つ、ご紹介します。料理が美味しくできる買ってきた鶏のもも肉や豚バラのブロックをただ焼くだけで本当に美味しく焼けますし、お皿として食卓にもそのまま出せて、しかも見栄えもグッド。我が家では写真のように、屋内屋外料理問わず、かなりの利用頻度です。LODGEのホームページには、スキレットの特徴についてこう書かれています。鋳鉄製のLODGEは熱伝導の良い鉄というよりもむしろ石に近い調理器具です。5ミリという肉厚な作りがその特性を高めています。うーん、意味が分かりません(笑)。「5ミリという肉厚な作り」によって高められている「石に近い」という特性がどういうものなのかが分からないので...。鋳鉄製の重たい蓋をしっかりと閉じれば、圧力がかかるので硬い素材を柔らかく調理できます。その水滴が鍋の中の食材全体に降り注ぎます。煮汁をスプーンですくって素材にかけるベイスティングの必要がなく、蒸発した素材の旨味を素材に戻しながら、ジューシーに調理されます。ついては完全に同意です。これがカバー(蓋)の内側にある突起物。カバーの裏側に付着した液体がこの突起物を伝って雨のように素材に降り注ぐので、旨味が素材全体に馴染むわけですね。自分だけのスキレットにスキレットは使用後、しっかりと冷ましてから*、洗剤を使わずお湯とタワシで汚れを落とし、火にかけて空焚きして乾燥させ、油で拭く、という「儀式」とも言える後片付けが必要です。これが面倒だと思う人には、この道具は向いていません。逆にジャケットでも靴でもクルマでも、手をかけてやることが好きな人には向いていると思います。この儀式を何度も何度もやっていくうちに、スキレットは黒光りするようになります。これを「自分だけの光だ」と勘違いするようになれば、もう本物です(笑)。この自分だけのものになっていく、という点もジーパンに似てる気がします。*鉄製のフライパンの洗い方として「熱いうちに洗うと汚れが取りやすい」と解説しているところが多いですが、僕はこのスキレットに限らず、調理道具は冷ましてから洗うようにしています。熱された鉄に水を注ぐことを日常的に繰り返せば、金属疲労は避けられないと考えたのです。雑誌で「(カンテサンスの)岸田シェフは実に道具を大切にするんです。13ページより引用)という文章を読み、理由はどうあれ、僕がやっていることが「道具を大切にすること」だと分かり、嬉しかったのを覚えています。なんかワクワクする正直、スキレットを買った理由は「見た目がカッコイイ」と思ったからでした。見た目がゴツイのにロゴがちょっと可愛らしい、その絶妙なバランスも気に入りました。これを手に入れてから、キャンプがとても楽しくなりました。「次のキャンプは何を焼こう」とワクワクさせてくれるのです。実を言うと、キャンプハウスの内装や全体の雰囲気を考える際に、このスキレットの存在は重要だったりします。キッチンにこのスキレットが違和感なく置かれている様を思い浮かべるところから、キャンプハウスの妄想は広がっていくのです。キャンプでも、毎日の料理でも、キャンプハウスの妄想でも、いわばワクワクの素ですね。僕が愛用するスキレットは8インチと6.5インチの2サイズ。キャンプなどでは8インチの出番が多いですし、朝ごはんなんかで二人分の目玉焼きを焼くときは6.5インチを使いますね。ちなみにスキレット本体とカバーは別売りとなります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。曰く:化学の専門家です。三角フラスコよりコニカルビーカーがぴったりだと思いますよ。曰く:垂涎ものとはまさにこのこと。曰く:awさんこんばんは。曰く:そそ、結局このタフなモデルにしてみたよ。曰く:80リットルとは、こいつはすごいな。荷物を見てみると凄い量だな。Life.当サイトは利用者の利用体験向上のため、クッキーを使用しています。希望する場合は拒否できますが、ウェブサイト閲覧における体験の品質が低下する場合があります。translation.当サイトサイトでは、Cookie(クッキー)を使用して、Webサイト内を移動する際の利用体験を改善しています。Webサイトの基本的な機能の動作に不可欠なクッキーは分類されご利用のブラウザに保存されます。当サイトの使用方法を分析および理解するのに役立つサードパーティクッキーも使用しますが、あなたの同意がある場合にのみブラウザに保存されます。これらクッキーをオプトアウト(拒否)するオプションもありますが、ネット閲覧に関する利用体験に影響する(低下する)場合があります。translation.当サイトサイトでは、Cookie(クッキー)を使用して、Webサイト内を移動する際の利用体験を改善しています。Webサイトの基本的な機能の動作に不可欠なクッキーは分類されご利用のブラウザに保存されます。当サイトの使用方法を分析および理解するのに役立つサードパーティクッキーも使用しますが、あなたの同意がある場合にのみブラウザに保存されます。これらクッキーをオプトアウト(拒否)するオプションもありますが、ネット閲覧に関する利用体験に影響する(低下する)場合があります。translation.Cookies(クッキー)は、Webサイトが適切に機能するために不可欠なもので、Webサイトの基本機能とセキュリティ機能を保証するクッキーのみが含まれます。これらのクッキーには個人情報は保存されません。Cookies)と呼ばれます。これらのクッキーをWebサイトで実行するには、事前に利用者の同意を得る必要があります。拒否する場合は、「Enabled」のボタンをクリックし、グレー表示にしてください。