合挽肉(牛豚)雲水の減塩レシピ集1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。小匙2予め混ぜておく。玉葱をフライパンで炒めて冷ます。ボウルにソース以外の材料を混ぜて、一口大に丸める。油を熱し、こんがり揚げる。ソースは軽く温めて、揚げた肉だんごと絡める。フライパンで合挽肉ともやしを炒める。ニラを加えてさっと火を通す。最後に溶き卵を加えて、混ぜ合わせ、半熟でふわっとなれば完成。3個コロッケの具材をふと思い付き別に取っておきました。じゃがいもとかと合わせる前の状態のもの。溶き卵をフライパンで卵焼き作る感じで。途中、具材を入れて、一緒にまるめていき、焼くだけ。ケチャップ等をつけて召し上がれ!美味いです。コーン缶は水気を切っておく。新じゃがはレンジでチンしてマッシュしておく。フライパンを熱し、玉葱を炒め、合挽肉を炒め、クミン、ナツメグ、黒コショウで香りを付ける。火が通ったら、マッシュした新じゃが、コーンと合わせて混ぜる。10cmくらいの小判型にし、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げ油で揚げる。中身は火が取ってるので、高温気味でカリっと。ついでに作ってみた、ナスフライ。ナスを適当な大きさに切り、小麦粉・卵・パン粉につけて揚げる。コロッケは、コーン缶の塩気で十分美味い!!のです。お好みで、ケチャップ等をつけて。ナスフライは、じっくり中火で揚げてください。外はサクッ!と中はフンワリ。コロッケよりお薦めかも??な逸品。気持ち程度の数滴おからはもう少し量を減らしてもいいかも。ハンバーグは、すべて混ぜて焼くだけ。牛乳はパン粉に染みるくらいの量です。ハンバーグ自体に塩気はなし!でも、ナツメグで全然OKです。あとはソースで決めましょう。ソースは、おからハンバーグなので、焼いた時に油が出ないので、フライパンを熱し、にんにくと調味料を適当に入れて混ぜて調整。付け合わせは、バターとにんにくでOKです。醤油は本当に気持ち程度。小1/2フライパンを熱し、もやしとミンチを炒める。火が通ったら調味料を加えて合わせる。おから揚げ2008/12/10(水)【おから揚げ】ハンバーグでもない、何なのかわからない物体です。おからを空炒りするか、レンジで水気を飛ばし、挽肉とみじん切りにした玉葱をボウルで混ぜ合わせ、黒コショウ・片栗粉を混ぜ、小判型にまとめ、揚げ油で揚げる。醤油マヨネーズやケチャップでどうぞ。焼いた方がモチモチになって美味しいかもしれないです。揚げに挑戦したのですが。イモっぽくなり、これはこれで美味しいです。コロッケのパン粉が取れた感じかな。適量チンゲン菜、人参、ナス、椎茸を食べやすい大きさに切っておく。にんにくをフライパンで炒め、香りが出たら生姜を入れて、挽き肉を入れて炒める。チンゲン菜、人参を加えて炒める。ナス、椎茸を加えて水を400ccくらい加えて煮込む。めんつゆを入れて味を調えて、水溶き片栗でとろみを付けて完成。椎茸とめんつゆだけでこの味!美味です。プロフィール雲水(うんすい)1978年生まれ。特定疾患のSLE(全身性エリテマトーデス)発症。ループス腎炎のWHO-4型びまん性。APS(抗リン脂質抗体症候群)合併。雲水ホームページ雲水のやりたい放題オイラの生き様ブログも毎日更新中です。ボタンを押してください。ボタンを押してください。実際に使用してる減塩調味料や、気になる調味料です。ネットショップで購入可能なので、検索してみてください。ブログ(blog)テンプレートカスタマイズ。