30このブログについてゴミ屋敷主人の極楽ホッピー的生活の紹介など。6<<レイアウト変更しましただいぶ見やすくなったとは思いますが、タイトルとかもう少し検討が必要ですね。18:44ここは名前から想像できるように広東料理の店です。行きたくなってよってみました。所が、私の予想に反してこの店の味はなかなか素晴らしく、その日の夜に行った香港の店より美味しいぐらいでした。皮蛋と咸蛋(塩卵)の黄身の賽の目切りが入っています。皮蛋の方はちょと疑問があるのですが、咸蛋の黄身と茶碗蒸しのベースとの相性は抜群です。茶碗蒸しに咸蛋を入れるのは、広東料理の家庭料理で良くやる方法です。食べると言っていました。私は、白身抜きの方が美味しいような気がするのですが、どうでしょうか。星州炒米粉は星州すなわちシンガポール米粉です。カレー粉が入るとシンガポールなのですね。シンガポールにこんな物が有るのでしょうか。ちなみに、広州では食べたことがあります。ついでながら、厦門(アモイ)米粉はトマトケチャップを使います。シンガポール米粉を知っている人は結構いると思うのですが、こちらの方はちょっと難しいでしょう。ところで、日本で出す星州炒米粉には紅生姜は入っていないでしょう。ように感じられました。[コメント(0)|トラックバック(0)]ソーシャルネットワーキング。