2019.05.21デンマークのオーガニック事情とインガ先生流ライフスタイル海の多い国、デンマーク。インガ先生のアパートからも、歩いて数分で海に行けます。​ハマナスの花も、キレイに咲いていましたよ。ローズヒップの実も育っています。港のフィッシャーズマーケットで、採れたての白身魚を購入。​アスパラガスとグリーンピースのソテー。主食は、スルッと手で皮が剥ける、旬のジャガイモ。天然の塩を付けると、いくらでも食べられるほど、美味しいのです!!!​デザートは、仲間で真っ赤なイチゴでした!​とってもヘルシーで、たくさん食べても絶対に胃にもたれない!こういう食事をいつも摂っていると、心も穏やか、身体も健やかでいられるのでしょうね。インガ先生のおうちの朝食は、こちら。​ギリシャヨーグルトにタップリのフルーツ、シードミックス、甘みはモルトシロップ。これらも全部その辺のスーパーで普通に売られている「オーガニック」。冷蔵庫には、牛乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクが常備。オーガニックの牛乳は、「そうそう、これがホントの牛乳だ!」という味でした。​テラスで日光浴と鳥の声を楽しみながらいただく朝食は、最高でした!実は、日本では乳製品を控えていたのですが、ここでは解禁!日本で具合が悪くなるのは、きっと質の問題なのでしょうね・・・。おやつは、ドングリ・・・!?と思いきや、ヘーゼルナッツなのだそうです。専用の道具で、殻を割って食べます。日本ではよくナッツを食べていますが、殻付きのフレッシュなナッツは、本当に美味しかったです。​オーガニック尽くしに大興奮の私に、最後は「コペンハーゲン空港行きの列車の中で食べなさい」と、手づくりのお弁当まで持たせてくれたインガ先生。この女子力、見習いたい〜!爪の垢プリーズ!!!1年のうちの半分をデンマークで過ごしているインガ先生ですが、バカンスで来ている訳ではありません。スカイプやE-learningシステムを駆使して、南アフリカのスクールと連絡を取りながらバリバリと仕事をこなし、執筆活動を続けていらっしゃいます。今回の旅の最後は、シニア世代になっても、心身共に健康的に、リラックスして、心地良く暮らしながら、仕事をし続けている、インガ流のライフスタイルを学ばせていただきました。