BENARD名奇才が手掛ける、至高のメゾン世界最高峰の職人「エルヴェ・ジェスタン」が、無農薬で手間暇かける希少メゾン。月の満ち欠けやワインの電磁波にまで気を配る所作は、狂人的で類を見ない。エコセール認定のこだわり抜いた自然派のシャンパーニュは、地球のエネルギーが溢れ、36億年の歴史と対話が出来ると言われている。渾身のファーストヴィンテージ1991年、世界的名門メゾン”デュアル・ルロア”の若き醸造長ジェスタンと”ローラン・ベナール”は出会う。メゾン”ベナール・ピトワ”の醸造長であった”ベナール”は”デュアル・ルロア”にぶどうを売っていた。2008年、”ベナール”はコンサルタントとして独立した”エルヴェ・ジェスタン”へ醸造家の仕事を依頼。2010年、メゾン「ローラン・ベナール」を開墾した。エルヴェジェスタン式の有機栽培農法を取り入れており、中でもシャンパーニュでは非常に珍しい、デブルバージュ(シャンパーニュにおける特別なろ過)を行わないスタイルは、間違いなく至高のものと言えるだろう。