魚のすり身に、こんにゃくゼリーを混ぜ合わせてとろみのある食感を出したほか、焼き具合や皮まで本物のように再現した。ウナギの価格高騰と品薄が続く中、二〇一〇年ごろから開発を始め、一三年から一部店舗やインターネット通販を中心に試験販売してきた。当方は諸般事情からウナギには手を出せないことも一因だけど、ここ数年ウナギに係わる色々な話の中では「本当に高級品ってことで数量を限定して保護していいんじゃないかな。類似品なり別のものをウナギと呼んで文化は継承しちゃおう」的な考えにシフトしている。いうか昔は本当にそんな感じだった気もするけどね。資金源周りを断つこともできるのだろうし。ウナギっぽい類似品も色々なメーカーから出ているけれど、恐らくいつかは出るだろうなあと想像していたのが、かまぼこ形のすり身を使ったウナギのかば焼きもどき。これが少なくとも見た目はかなりそっくりだし、試験販売の上で本格的な販売に移るってことは、それなりに好評だったわけだ。「うなぎに酷似していると評されるうなぎ風焼かまぼこです。関東風に焼き上げ、身の食感、焼き具合、皮まで再現した一品。比較対象となる本物のウナギが高いとなれば、少々凝ったもので普通の練り物よりもお高くなったとしても、十分以上に競争力が出てくるってのはポイントが高い。小麦粉を使った肉もどき的なものもありかなとは考えたこともあるけど、魚のすり身の方が創りやすいか。この類の商品はホント、日本らしいなあ、という気はする。売れてメジャーになってほしい。本業の事務所では事務その他を担当。ウェブの世界には前世紀末から本格的に参入、その前後からゲーム系を中心とした情報サイトの執筆管理運営に携わり、その方面の経歴は10年を超す。商業誌の歴史系、軍事系、ゲーム系のライターの長期経歴あり。ゲームと歴史系(架空戦記)では複数冊本名での出版も。ゲーム、ゲーム情報誌、アミューズメント系携帯開発などに強い。ガベージニュース】統括担当。今サイトでは本家サイトとは一味違う視点、スタイルでお気軽なニュースをお送りします。覚書的な場所も兼ねていますので、後日本家サイトで詳細を解説した記事が掲載されることもあります。06:31に書いた記事です。ひとつ前の記事は「不特定多数の人が集まる避難所で体現化するリスク」です。次の記事は「クーリッシュのソーダフロート味とかヤバい美味さの予感」です。最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。Pro(C)JGNN|お問い合わせ|プライバシーポリシー|このサイトについて|Twitter|FacebookPage|Mail|RSS。