Notificationhistory甲州を世界へ。webFOODワイン・シャンパーニュインタビュー・対談日本ワイン日本ワインの発展の主役といえば、やはり甲州。SATO前ページ1次ページ近年、日本ワインの発展には目覚ましいものがある。日本各地に意欲あるつくり手が現れ、栽培される品種も多彩になってきた。日本ワインの市場は活性化し、海外においても少しずつ注目を集め始めている。この礎石ともいえる役割を担ったのが山梨県の勝沼町だ。日本の固有品種・甲州がこの地で発見されたのは718年とも1186年とも伝えられ、明治時代からワインづくりがなされてきた歴史ある土地でもある。日本のワインづくりの歴史は決して平坦なものではなかった。1980年代、日本にワインブームが起きたものの、人気の主流はフランスワインで、日本には外国産のワインが大量に輸入されていた。そんな中、勝沼の生産者たちは日本ワインの未来に危機感を抱き、「甲州の品質向上を」という信念を掲げて「勝沼ワイナリーズクラブ」を87年に立ち上げた。その目的を次のふたつ「勝沼町のまちづくりの一翼を担い、ブドウの景観の保持に努める」「甲州の品質の向上をアピールしていく」とした。その8年前には、勝沼町はフランスのA.O.C.(原産地呼称制度)にならい、勝沼独自のワインに関する条例を全国に先駆けて制定している。過日、都内の試飲イベントで一堂に会した「勝沼ワイナリーズクラブ」メンバー。葡庵」)現在、地元資本の8社のメーカーが「勝沼ワイナリーズクラブ」に所属、勝沼ブランドの向上のために日々努力を続け、日本ワイン牽引の一端を担っている。近年の勝沼の変化について、クラブ会長の神藤亜矢氏はこう語る。「日本ワインに関する関心は、年々高くなっていると感じます。消費量もそうですが、私たちがお受けする取材の数も増えました。ワイナリーズクラブ」会長。「シャトー・メルシャン」チーフ・ブランドマネージャーリアルに感じるのは「観光客が多くなったこと」と語るのは、「原茂ワイン」専務取締役の山崎紘央氏だ。「近年、わざわざ勝沼を目指して訪れる外国人の方も多く見受けられます。東京から電車で一時間と近いのもアドバンテージになっているのでしょう。大村春夫氏が話してくれた。「甲州種以外に、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、プティ・ヴェルドなどの品種をつくるワイナリーも増えてきました。時流を反映してか、オレンジワイン※1も登場してきました」。「シャトー・メルシャン」チーフ・ワインメーカーの安蔵光弘氏はこの言葉を受け、「オレンジワインに関しては、勝沼で勉強会も開きました。www.rubaiyat.jp安蔵光弘氏。ブドウは生食用のほうが高く売れることもあり、ワイン専門のブドウ農家は多くはない。以前はこちらの要望を伝えることが難しかったのですが、今はワインづくりに意欲的な農家も増えて、自分たちから育ててほしいブドウの状態についても発言できるようになりました。これはワインの品質向上にとって大きな進化だと思います」。WTOに認められた日本唯一の制度。品質も保証されたGI勝沼ができることで、勝沼の甲州ワインのブランド力が高まり、日本のみならず世界に対してアピールしていけるのではと期待しています。(ロリアンワイン)」代表取締役www.shirayuriwine.com野沢たかひこ氏。※2(地理的表示)”についてこう話す。「2013年には国税庁によって『GI山梨』が認められました。これは世界に向けて山梨のワインをアピールするには喜ばしい一歩でした。日本ワインの産地はますます明確になってきています。それを鑑みると、サブ・リージョン(土地の個性ごとに、さらに小さく分割した生産地区)をつくって、よりワイン産地の魅力を際立たせることが急務なのではないかと考えます。(グレイスワイン)」代表取締役。高埜よしみ氏も三澤氏と思いを同じくするひとりだ。「これは、私たちにとっても、これからの大きな課題だと思っています。甲州はもちろんのこと、勝沼はマスカット・ベーリーAの品質も高い。鈴木卓偉氏が、こう語ってくれた。「ちょうど今、勝沼は世代交代の時期を迎えています。意欲的な若い人がどんどん出てきて、頼もしい限りです。研究熱心で、酵母の使い方ひとつにしても、山梨大学と一緒に研究を積み重ねています。勝沼には、世界的に評価が高いワイナリーも数多く存在します。0553(44)1230花梨や白桃の香り。白コショウのニュアンス。2017」<750ml>¥1,650くらむぼんワインTEL.0553(44)0111フレッシュで果実味豊か。0553(44)0121白桃やマンゴーの香り。0553(44)0043和柑橘の香りと繊細な酸。2017」<750ml>¥2,570メルシャンフリーダイヤル:0120-676-757カボスや柚子、アーモンドの香り。0553(44)0026柑橘系果実の香り。0553(44)1567白い花やグレープフルーツの香り。白ブドウを赤ワインと同じ醸造法で製造したワイン。Indication」の意。ワイナリー」>>世界で勝負できる日本ワインを岡山で>>“ドメーヌ・デ・テンゲイジのマスカット・ベーリーAとカツオ”『男と女』から53年後の奇跡。vie恋愛映画の金字塔『男と女』。公開から半世紀以上を経て、このほど続編が公開される。つくったひとに聞いてみた。YA-MANちまたで評判の製品の背景には、人知れぬ開発の苦難がある。誰よりもそれをいちばんよく知る開発者に迫るインタビュー連載。Collectionキム・ジョーンズ率いるディオールが、サマー2020メンズコレクションで発表し話題となった、リモワとのコラボレーション。その「ディオール&リモワ」カプセルコレクションが店頭に登場した。Kujoyamaアーティストに一定期間、制作の拠点を提供し、作品づくりをサポートする「アーティスト・イン・レジデンス」制度。京都「ヴィラ九条山」は、長年、フランスの芸術家を対象にこのプログラムを実施してきた。Ban建築家としてのキャリアの大部分を、人道的な目的に使われるシェルターの開発に費やしてきた人物がいる。Belongs伊豆高原でふたりの女性が営むレストラン「jikka(ジッカ)」。童話の世界から抜け出したような建物の中では、とびきりの家庭料理と温かいもてなしが待っている。Ethiopiaその起源を「ソロモン王とシバの女王」の伝説に遡り、“世界最古の国”とも称されるエチオピア。きょうこが独自の視点でおすすめの東京ホテルを案内。Exchange不条理な資本主義がはびこる美術市場の陰でひそかに行われている作品の取引――芸術家たちの物々交換。Ghesquièreニコラ・ジェスキエールは確固たるビジョンで現代のファッションを作り替えた。コレクションは持ち主を語る。ここだから味わえるワインと料理。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標です。Articles『男と女』から53年後の奇跡。つくったひとに聞いてみた。※掲載商品の価格は、特に記載がないかぎり、本体価格(税抜き)で表示しています。掲載価格には、消費税が含まれておりませんのでご注意ください。