塩れーぬ小田原産のレモンをまるごと塩レモンにして、生地には小田原産の米粉とミネラルたっぷりの沖縄の塩で、さっぱり味のマドレーヌ。みっつけた!!フレッシュな発酵バターをたっぷり使ったほろほろクッキー。ココア、ピスタチオ、アールグレイ紅茶の味がさらに美味しく。風味豊かなバターを何重にも手で折り込んで出来あがったパイドーナツ。キャラメルをかけて、ま~るいお池の出来あがり!あれ!!サク!!ぽちゃり...おかしなとまとドライトマトとバジルパウダーでイタリアンな塩味のクッキー。-要冷蔵-もくもくのチーズタルトは小田原のみかんの実入り。早川の鈴木さんの減農薬みかんと、長野の安曇野のチーズをパイのお舟にのせて。パウンドかっぷバターたっぷりのパウンドケーキ。ドライフルーツたっぷりのフルーツかっぷ。渋皮栗たっぷりの栗のかっぷは秋冬限定。小田原江之浦のお山、お日様がたっぷりそそぐ八木下さん家の畑で今年もたくさんのブルーベリーが実をつけました。毎日焼いてサクサクに。冷やして美味しい大福。フレッシュな果肉をつかった餡はさっぱり。-夏期限定-和歌山の温州みかんをまるごとゼリーにとじこめて。温州みかんはお正月の鏡餅でおなじみのみかん。-夏期限定-あっさりさらしあんの水羊かんと、和三糖をつかったわらび餅。ちいさな森のスイーツもくもく。