ロンドン初の手打ち蕎麦教室がオープン。産休のお知らせ大変ご無沙汰しております。私事ではありますが、この度、産休に入らせていただくことに致しました。今後は、様子を見ながら再開できればと思っております。ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。蕎麦打ち教室再開しました!お久しふりでございます。TOWNにて教室を再開致します。水~日11:00~13:00、15:00~17:00。二名様以上でお一人様£40になります。(4人前)体験後その場でお召し上がり頂けます。余ったお蕎麦はお持ち帰り頂けます。(4人前):£42上記の中からお好きなお蕎麦をお選び頂けます。TOWN駅から徒歩5分のマンションの一室で行います。駐車場は1〜3台まで駐車頂けます。お子様とご一緒でも大丈夫です。◆そばケータリング(4人前£24から要予約)手打ちのお蕎麦をご自宅でお召し上がり頂けます。ご希望の場合はケータリング先で蕎麦打ち致します。※別途実演費用(£10)を頂きます打ち立てのお蕎麦をお召し上がり頂けます。ホームパーティ、日本食イベントなどに最適です。※5人前以降1人前につき£6追加となります。ご質問、その他手打ち蕎麦に関するご要望につきましてはお気軽にお問い合わせください。3月末にハムステッドに引っ越して参りました。近くのスイスコテージでは桜並木がありとても素敵なところです。準備のためしばらく工房の教室はお休みさせて頂きますが、出張教室、デリバリーは承りますので宜しくお願い致します。ハムステッド駅、スイスコテージ駅、フィンチリーロード駅、ベルサイズパーク駅、周辺への出張費は無料で承りますので是非この機会にそば打ちを体験してみて下さいm(__)mさて、引っ越し後はじめての出張教室では茶蕎麦にチャレンジされた方がいらっしゃいました!色鮮やかで抹茶の香りが楽しめます。ち教室を開催致しました!!ひっそりと、「出張も承ります」とHPやmixbでも記載していたのですが、今回が初めての出張教室で、私自身とても緊張しておりました。写真のお料理は出張レッスンには含まれておりません(ごめんなさい!!)今回場所をご提供頂いた方がお蕎麦に合うとても美味しいお料理を差し入れて下さいました!ありがとうございました!!皆さんも是非、ご自宅にて、ご家族やご友人の方と一緒に楽しく蕎麦打ち体験をしてみませんか?出張教室はロンドン郊外でも承っております。手打ち蕎麦のケータリングではお届け先にて蕎麦打ちの実演サービスも承っております。手打ち蕎麦が出来ていく様子を楽しんで頂き、打ち立てのお蕎麦をお召し上がりいただけます。ホームパーティ、日本食イベントなどに最適です。教室・ケータリングの詳細はこちらをご確認ください。LONDONの手打ち蕎麦をコース料理の締めとしてゲストの方々に召し上がって頂きました。ほとんどの方が手打ち蕎麦は初めてのようで、大変ご好評頂き、私もとても感激でした。Kitchen様にお声掛け頂き、今回このような貴重な機会に参加することができました。新年あけましておめでとうございます。昨年は、冬にサービスを開始したばかりですが皆様にご愛顧頂きまして大変嬉しく思います。サービス開始、そして蕎麦打ち教室・ケータリングの実施&笑蕎麦(年越し蕎麦)・めんつゆの販売が実現したので、だるまに目を塗ることができました!!本年も美味しい手打ち蕎麦をご提供させて頂くのはもちろんのこと、たくさんの方に日本の手打ち蕎麦に触れ合えるよう努めてまいります。新年ということで、今年は蕎麦打ちにチャレンジしてみませんか?体験教室も実施しております。楽しく本格的な蕎麦が作れると大変ご好評頂いております。LONDONを何卒宜しくお願い致します。イーリングコモン店・フィンチリーロード店さんにてご予約承っております。昨日はフィンチリーロード店さんにて店頭販売と年越し蕎麦のご予約案内をさせて頂きました。日本人以外のお客様もたくさんご来店されており、日本食人気を実感致しました。手打ちのお蕎麦もたくさんご購入頂きましてうれしい限りです。私の英語はまだまですが(汗)徐々に手打ち蕎麦の魅力をたくさん伝えられるよう努力しようと思いました。年越し手打ち蕎麦の予約受付開始!!こんにちは!SOBAUCHI-LONDONです。LONDON”の年末特別企画『お持ち帰り用年越し蕎麦』の販売を致します。香り高い北海道産のそば粉を使用した、打ちたての年越し蕎麦を、是非お召し上がりください。お蕎麦・つゆは一人前よりご予約頂けます。いずれも生蕎麦でございます。※蕎麦にはつゆが付いておりません。鰹と鯖の出汁が効いた自家製つゆをお買い求め頂けます。●ご予約受付時間●2014年12月20日AM10:30~限定数に達し次第終了となります。LONDONへのメール・電話でのご予約は受付けておりません。お店のWEBサイトはコチラ●お支払について●お支払は、ご予約時にお店にお支払頂きますようお願い致します。ご予約時に引換券をお渡し致します。ご質問につきましてはお気軽にお問い合わせください。皆様のご予約心よりお待ちしております。12月グルテンフリーのお蕎麦こんにちは!SOBAUCHI-LONDONです。紅葉が終わりを迎えロンドンはクリスマスへ向けて盛り上がりをみせていますね。イルミネーションを見ていると寒くて縮こまる体も少し温まる気がします。LONDONがサービスを開始して2週間経ちました。皆様に大変ご好評頂きましてうれしく思っております。そんな中、よくご提案を頂くのがグルテンフリーのお蕎麦についてです。確かにチェーン展開している大きなスーパーでは、グルテンフリーコーナーを見かけます。グルテンフリーのお蕎麦とは、小麦粉を使わない、いわば100%そば粉でできている十割蕎麦のことです。十割蕎麦を打つとすると技術はもちろんのこと、そば粉も新鮮でなければ打つのが難しいのです。そこでグルテン(小麦粉)を使用しない、けれどもつなぎの役目をしてくれる”長芋”を入れたお蕎麦を打ってみました。長芋を丁寧におろしとろろ状にします。水を加えとろろになじませます。そば粉にとろろを加えながら”水回し”をしていきます。ここまでくると見た目はかわりません。伸ばし始めると外側からどんどん乾燥が進むので丁寧かつ素早く切りまで進めていきます!グルテンフリーのお蕎麦の完成です!!しっかり食べごたえはあるのに食べ進めても胃に負担がかからない、野菜を食べているような感じがしました。11月SOBAUCHI-LONDON始動!!こんにちは!SOBAUCHI-LONDONです。私もとっても楽しかったです。今週も頑張っていきましょう!!SOBAUCHI-LONDONでは、手打ち蕎麦のケータリングも承っております。◆そばケータリング(4人前£65から要予約)手打ちのお蕎麦をご自宅でお召し上がり頂けます。ホームパーティなどに最適です。※5人前以降1人前につき£10追加となります。茶蕎麦をご希望の場合は4人前£73、5人前以降1人前につき£12追加となります。SOBAUCHI-LONDON.COM。