冬の富士は玲瓏(れいろう)の形容があふさわしいと人は言う。新春の初夢はきっと富士山。12月28日から1月5日までお休みさせていただきます。今年の一年、ありがとうございました。【12/26(木)】2014年が皆様にとって天空を翔る馬のように明るい飛躍の年でありますように。【12/25(水)】カレンダーを新しいものに取り替える年の暮れになった。季節や月日のことを知る手がかりにしてきました。地球が太陽のまわりを一周する時間の長さを一年とするのが、太陽暦。月が新月から次の新月になるまでを一ヶ月とするのが、太陰暦です。明治五年(一八七二年)に「改暦の詔書」が出されるまでの長い間親しんできたようです。七十二等分した七十二候という細やかな季節の移ろいまで取り入れたものになったそうです。散歩で外に出たとき偶然盲導犬に出会った。真っ黒なラブラドールだった。名前を尋ねたかったのだが「只今仕事中」と書かれたプレートを付けていたのであきらめた。すれ違った小さな二匹のプードルが頻りに吠えていたが見向きもしないで黙々と歩いていった。素敵だった、カッコよかった。躾のためにも盲導犬に吠えたてる子犬を叱って欲しかった。子供達が食べているパンも欲しがらないし、ボクが普段散歩でしている楽しみを何もしない。犬にだって実に賢い、立派な、凄い犬がいるものだ。犬として今日ほど自分が惨めに感じたことはない。ストレスを感じないのだろうか...と心配になった今日の散歩でした。【296便り】リンゴひとつでえ医者いらず。昔から一日一個のりんごで医者いらずと言われるほど!カルシュウム、カリウム、鉄分,ビタミンCなどリンゴには栄養がいっぱい詰まっている。した歯応えが小気味いいこの果実を、オーブンで焼いて焼きリンゴにして楽しんでみたいと考えています。冬至(とうじ)は、かっては一年の始まりだったと言う。冬至といえば柚子風呂。芯から体を温めて、風邪しらず。この習慣は冬至と湯治の語呂を合わせたものだと聞いた。今日の誕生花は「千両」。鉢植えなら「万両」、なんて言っているとテーブルの上に四・五両の赤い実がこぼれ落ちた。中でも「鯛」は格別だ。鯛の旬は春だが、桜の時期も紅葉の時期も鯛は美味だ。以前、四国松山の今治(いまばり)の近見山の近くの料亭で食べた桜鯛の塩蒸しのなんとも旨かったこと。鎌倉葉山の日影茶屋で土鍋に炊き込んでもらう鯛めしもなかなか旨い。日本のお祝い膳に鯛は絶対だ。唐草模様のような渦巻き柄のマントを纏うらしい。紋付袴も売っていて結構売れているらしいよ。甘い〜ミカンを食べたので顔までア〜マイナーなっちゃった。ミカンの皮をむいた時の白いスジの繊維がダイエットにいいらしいい。枯葉はわび、さびへの昇華のひとつ。不完全なものへの美を見いだすことも日本人の育てた、わび、さびの世界への昇華させていったひとつと言えるのではないか。驚いたことに、クリちゃんは夏になると生きている蝉を捕らえて食べることが大好きなんだって。犬太(ケンタ)君がダイエットに成功したんだって。ゴールデン・レトリバー犬の彼は35k。我がご主人は羨ましそうだった。犬が嬉しそうに尻尾を振って走ってくるんだって。【12/15(日)】ホワイトクリスマス用も、ブルークリスマス用もXMAS用のショッピングバッグやラッピング用品など「感動品質」の包材が勢揃いしています。「河豚」(ふぐ)は縁起をかついで「ふく」と呼ぶ。河豚(ふぐ)といえば、よく話題になるのは毒。千葉県のほうでは富クジと同じ「滅多に当たらない」という意で「トミ」と呼ばれているのだそうです。下関をはじめ九州の一部ではふぐのことを縁起をかついで「ふく」と言うらしい。ふくと言えばふくろ(袋)。梟に縁起を託し「袋」に夢をいっぱい詰めて市場にお届けしています。冬場は、これにまさるものはないと考えています。-〔2〕【12/13(金)】ボクが一番羨ましいのは、ご主人の自転車の伴走で得意気になって走っている仲間の姿を見ることなんだ。ひと昔前までは、どこの犬たちも、みんな番犬をそのなりわいにしていたものなんだが食事だってボクたちのペットフードが世の中に登場してくるまでは、ごはんに味噌汁などをブッ掛けただけのものだったんだって。犬たちみんな庭や玄関で飼われていたものらしいってこと。夜なんて淋しかったろうなあ...。日向ボッコは最高のご褒美。頭の芯や指先が痛くなるほど今朝の散歩は格別な寒さだった。犬は脚をすり合わせながら首をすくめて歩く。途中、山茶花の花の咲く垣根のところの日溜まり座り込んで日向ボッコをする。寒い日の日向ボッコは心までホカホカとさせてくれる最高のご褒美だ。冬野菜は霜が降りてから。妻がベランダに白菜をほしている。白菜は漬物や鍋物の材料として日々の食卓にのぼる白菜は明治時代の始め頃、日本に入って来たのだと言う。一般に冬野菜は霜が降りてからがよいそうです。一緒に暮らすパートナーなんだって...。犬は目を見つめ合うことのできる唯一の動物なんだ。嘘のないボクたちの目には無償の愛だけがあるんだ。ボクたち犬は、人間の感情を察知するのに特別すぐれているんだって。ご主人が嬉しい時はボクたち嬉しいんだ。ご主人の生き方をポジティブにだって出来るんだ。ボクの大好物は、人のスリッパを噛むこと。これはボクだけじゃなく誰でもがやることなんだけど...この匂いと旨さは人を、いや犬を夢中にさせずにはおかない美味しさなんだ。0このページのトップへ「黒豆」。手間を省いても、味の手抜きはしない。祖母に教わった「マメに生きる」をモットーに。黒豆煮もその一つです。0このページのトップへ「吊るし柿」。干し柿は絵になる眺めだ。皮をむいて干し柿をつくった。一列に吊るされた紅い柿たちがなんとも風情があって可愛い、なんとも絵になる眺めだ。正月にはお茶うけに干し柿をと今から楽しみにしている。0このページのトップへ「蕪」。蕪は漬物の中の蕪主だ。蕪は、スズナとも呼ばれ、春の七草のひとつ。全国には、およそ八十品種もあるんだって。関東では金町小蕪や重さが5kgにもなる京都の聖護院蕪などが有名。私はすりおろして白身の魚などと蒸す「蕪蒸し」が大好きだ。去年、テレビなどで全滅の危機にあると騒がれた魚と神さまと書く「鰰」(ハタハタ)。絶滅の危機は回避できたようだが......。鰰は秋田や山形の沿岸で獲れるらしい。「はたはた神」、雷鳴の鳴る時期にやってくる神の魚と言われているのだそうだ。私の大切に持っているフェアアイルセーターや昔、カナダで買ったカウチンインデアンの手編みのカウチンセーターもいまは絶滅の危機にあるらしいのだが......。0このページのトップへ朝ごはんは塩鮭と、味噌汁と。朝ごはんは塩鮭と、味噌汁と。手作りのマーマレードを楽しむ。実は、朝ごはんは塩鮭と味噌汁という夢を持っている人はいるものだ。「和食」と言えば、ユネスコの無形文化遺産に「和食」の登録が決定した。箸、chopsticks。大切にと、心にとめて箸袋から箸を取り出した。0このページのトップへ明るい明日が見えますか、山茶花。明るい明日が見えますか、山茶花。初冬の先駆けとして垣根にポツリポツリと花を咲かせるのは歌でおなじみの山茶花(サザンカ)。ツバキ科の種類は春までの長い期間をかけて次々に咲き分けてゆきます。今日十二月四日の誕生花は山茶花だ。0このページのトップへ木守り柿の紅色には落葉焚きの煙がよく似合う。木守り柿の紅色には落葉焚きの煙がよく似合う。木枯らしの吹く中を取り残した柿の実がひとつ、ふたつ。それは鳥たちが分け合うために残した鳥たちへのおすそ分けであり、また来年もたわわに柿の実がなりますようにという願いを込めた「木守り柿」。こんなことにも鳥たちへの優しい思いやりがうかがえるもの。木守り柿の紅色には落葉焚きの煙がよく似合うものです。【12/2(月)】お正月の御節(おせち)料理でおなじみの慈姑(くわい)。独特のほろ苦さと、ほっくりとした食感がなんともたまらなく好きだ。茎の先にピンと伸びた芽がみえることから特に正月には芽出(めで)たいとされる縁起ものです。0このページのトップへ鰤を買いに走る師走。寒鰤(かんぶり)が旨い季節になった。氷見の寒鰤といったら、その旨さは応えられない。鰤(ぶり)という字ができたのではないかとすら思っている。鰤と大根の炊き合わせ「鰤大根」に旨さにつきる。ご存知、鰤は成長するにつれて名前が変わる出世魚だ。さあ、鰤を求めて師走の街へ走ろう!!今日から十二月、師走です。