ウェブ全体フォロー|ログイン|ブログ開設・作成(無料)このブログの更新通知を受け取る場合はここをクリックすずきえりの美味しいもの案内chezeri.exblog.jpクリスマスのお菓子2019テーマは「ピスタチオ」。そのままの味が素晴らしいのでその風味とテイストを大切に甘味を最低限に控えながらこんな風味があったらいいなという酸味や香りをプラスしてお菓子に仕上げるからこそ実現できる味に仕上げました。ピスタチオはシシリア島ブロンテのペーストになった製品とイラン産の生のものを取り寄せて、手で薄皮を剥いてペーストにしたものを使いました。ピスタチオのダッコワーズとパンドジェンヌ2種類の生地を重ねその間に大山生クリーム、グリオットチェリーのムースとジュレ挟みました。お菓子のデザインと味を知っていただいた上でぴったりのものを作ってくださいました。素敵だったのでとてもうれしい。2019年もクリスマス直前の貴重なお時間をシェエリにてお過ごしくださいましてありがとうございました。美味しいって幸せですね。すりつぶして、混ぜて、焼いて、冷やして切って...。