投稿T,sキッチン今週末は表参道にて水と塩と梅をテーマに教室をします。雑誌デビューの料理です。蓼のソースでいただきます。出汁を使わずに煮ます。初がつおを梅ダレでいただきます。土鍋の炊き方を教えます。ワインで香付け塩には深い思い出があり、今からこの教室がとても楽しみです。使う塩は自分のことをご存知の方は知っているようにえんむすび!!おいしい、まずいではなく本当に奥が深い塩だと思います。作り手の松宮さんにほれ込んでいます。(尊敬)水は神秘の水こちらも教室ではなじみですよね。