あるつけ麺屋「わた井」を紹介します。ここでは魚介豚骨系のスープのつけ麺が食べられます。つけ麺と言ったら魚介豚骨系と言ってもいいほどメジャーですが、甘さ、塩加減、濃さといった全てのバランスがいいつけ麺屋です。食レポ(味玉つけそば)店舗情報まとめアクセス最寄りは、地下鉄千代田線の北綾瀬駅になります。駅を出て、駅に併設されてる新しい細長いビルの角を曲がります。歩いて3分くらいで、今回紹介する「わた井」に到着です。店内はコの字型のカウンターで、座席は10席ほどしかありません。座席数が少ないので休日には外まで行列が出来きます。事前に食券を購入して店員に手渡す方式です。店内でも並べるように壁側に椅子が設置されていて座りながら順番を待つことができます。店内の一角には製麺機が設置されてる個室があり、この店のつけ麺、ラーメンの麺が自家製麺ということがお分かりいただけると思います。食レポ(味玉つけそば)私はいつも「味玉つけそば麺中盛」を注文してます。味玉無しだと物足りなく、特製だと量が多いかなって感じがするので、味玉つけそばを注文してます。麺は黄色味がかった太麺ストレートで、あつもり、ひやもりを選択できます。※食レポはひやもりです。食べ応えがある麺と言うより、喉越しが良く麺が進む感じの麺です。麺の量が多いので食べ終えるころには腹にずっしりときます。スープは、茶色く濁った魚介豚骨系でつけ麺ではメジャーな系統のスープだと思います。数ある魚介豚骨系のつけ麺の中で一番、甘さ、塩加減、スープの濃さのバランスがいいです。豚骨系の濃厚なコクがあり、節系の魚介の感じが口の中でふわっと広がります。とろみがありかなり濃い目のスープに思えますが、ちょっとあっさりしていてクドくありません。喉越しの良い太麺と絡み合って美味い!ここのつけ麺のスープは食べ進めていくうちに飽きてくるってことが無いですね。具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト、海苔と味玉です。今時、ナルトが付いてるのって珍しいですね。チャーシューは角切りのブロック状のがスープに入っていて、ちょっと固めでしょっぱめ。このしょっぱめのチャーシューがちょっと薄めのスープにあっていると思います。味玉は、黄身がトロっと半熟で甘い味付けです。スープ割したスープに絡めて食べるといい塩加減で食べられます。麺を全て食べ終えスープ割をします。卓上にあるポットに入ってる割りスープを残ったスープにかけて最後の締めです。スープがさっぱりとして、麺でずっしりした腹に優しい感じになります。自分で調整して入れるので、入れ過ぎて味が薄くなるという欠点があります。北綾瀬駅まとめこのお店は、つけ麺によくありがちな魚介豚骨系のスープで、これといった特徴はありませんがが、甘さ、塩加減、スープの濃さのバランスが絶妙で、大変美味しいつけ麺でした。地下鉄千代田線が北綾瀬駅まで直通を開始した現在、駅から徒歩3分とアクセスしやすい名店だと思います。(id:UrushiUshiru)元IT土方が男の娘バーチャルブロガーとして日々を供述するブログ。reserved.スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。