自分の記憶置き場なので「紹介」ではなく「感想」です。しがらみがないので好き放題書いてます。食べたもんブログ」です。写真は基本的にお店の許可を頂いています。ファストフード店からグランメゾンまで、おいしければ何でも食べるし何でも飲みます。https://www.instagram.com/ajidorei/動画しかないです。※なぜかインスタ本家から見ないと静止画になってしまいます...リンクフリーです。お知らせ頂ければ相互しますのでお気軽に。Rikyu【鮨】シャンパンとお鮨合わしたりするの、基本的に嫌いなんですが友達に連れられ。店名にシャンパン&ワインとありますが、特に勧められたりするわけでもないので安心。日本酒のラインナップはあまり好みではなかったけど3~4種ありました。予想はしていたけどかなり酢が強め150キロの大間マグロ28日熟成の中トロいさき18日熟成まながつお黄色いものは丹波栗。塩と酢橘、二貫目はたれで。両方5日熟成コースの残りは巻きとたまごだけなのでお任せで単品を二貫。かます16日熟成もう一貫はこはだ16日熟成で、コースのかんぴょう巻き鯛のすり身入りのたまごうーん、とりあえず、くさい!!!!これが熟成というもの、と言われたらおしまいなんだけど私には臭い。青物(個人的に一番は鰯)はすごく良かったです!臭みを消す為に酢の効いたシャリなんだろうけど、それでも酸っぱすぎるし、何というか負のスパイラル。勝手な事を言うと、普通のお鮨コースの青魚1~2貫がこれだとすごいイケてるなと思いました。板前さん・一品の料理人さん・オーナーさんとそれぞれ別人だそうですが板前さんがそれはもう親切で、熟成の事を丁寧に説明して下さり、そのお話はめちゃくちゃおもしろかったし経験として行って良かったかな。23:00)《前半の部》17:30〜18:00の間からコースが始まります。《後半の部》20:30以降にコースが始まります。FC2ブログのテンプレート工房カウンタ。