炊き立てをプレゼンしてくださいました。●ご飯と共にお漬物、そして留め椀に赤だし。●デセールに、晩白柚(ばんぺいゆ・大きな柑橘)・・・まるでbanpeilleってフランス語みたいに綴れそうといつも思う(笑)。果肉と、皮をゆがいて焼き色つけたもの。柑橘ジュレにお酒入りジュレを上から。ココナッツミルクのソルベ。●お値段は8000円で設定してコースをお願いしましたが、いいひらめに鯛に香住の蟹にふかひれにと、高そうな素材を使ってくださって、大変充実していたと思います。「今日は安いもん使ってコース作りました」って拓児さんおっしゃっていたけれど、これは結構嘘ではなく、いいものも、この不況で売れなくて、時によってすごい割引=デフレ状態で売られていたりすると伺いました。買う側は、一瞬はうれしいけれど、苦しい思いをする生産者が当然出てくるわけで、いい循環なはずがありません。早くこの時勢を何とかしないと・・・って、後からまた拓児さんと話したのでした。そんな中でも30名も集まってくださったし、拓児さんも名物・ふかひれのお鍋の由来やら黒豆の炊き方やらマジメなことも話してくださって、初めての方にもわかりやすく、そして楽しい講座だったと思います。拓児さんと「木乃婦」スタッフの皆さまに感謝。おいでくださった受講生の方に、御礼申し上げます。岩戸山町416http://www.kinobu.co.jp/top_f.htmlお昼、夜、友人とふたりでも100人宴会でも折り詰め200個でも、あらゆる要望に応じてくださいますので、まずは相談してみてください。新サイト、オープンしました。