]レストランガイドの掲載日変更のお知らせ。夜でも手軽に楽しめるトラットリア!ワインの種類はは豊富ですよ。久しぶりの本町イタリアンレビューです。知人と2人で訪店しました。元ナポリピザを売り物にしていたピッツェリアの後に居抜きでオープンしたお店。テーブルが若干増えて、以前のピッツァ焼き窯はそのままでした。ホールスタッフはあまり日本語が得意でないイタリア人男性、ジェノバ出身だそうです。片言のイタリア語と頼りない日本語の会話でブログ用の写真撮影の許可をもらいます。彼は昼間のカフェタイムに無料でイタリア語を教えてくれるそうですから、興味のある方はぜひどうぞ。夜はスペシャルコースと名づけられたセットメニューがお得だと思います。アンティパストミストに好みのパスタかピッツァ、それにソフトドリンク付きで¥1,800+¥150でアルコール類がいただけますが、今回は少し奮発してビアンコのフルボトルを注文しました。ヴェルメンティーノ)(白辛口)¥4,200柑橘系の爽やかなイタリアワインで、食事も会話も多いに弾みました。こちらのお店は数多くのビンテージワインなどを揃えていて、ワイン好きにはたまらないお店です。ディナーコースとして4種類、¥3,900.¥4,900.¥6,000.¥8,000とありますがワインを楽しむならアンティパスト&プリモピアットのスペシャルコースで十分でしょう。物足りない人はアラカルトでチョイスするのが安上がりです。コースは、アンティパストの生ハム・鯛のカルパッチョ・ローストポーク・茄子トマト煮。プリモピアットのパスタはアサリの白ワインソース・スパゲッティ。ピッツァはナポリ石窯で焼き上げた、定番マルゲリータにしました。今回は食べるより飲むほうが中心になりましたが、料理類のお味もまずまずです。カジュアルイタリアンで軽く一杯やるには手頃なトラットリアだと思います。http://www.cavallino-rosa.com/index.htmlクリックで応援よろしくおねがいします。本日も二日酔い継続中!【本日のレストランガイドはおやすみです】Misc.写真をお楽しみください。飲み過ぎ!食べ過ぎ!騒ぎ過ぎ!只今完全なる二日酔い状態です!こんばんは!いつも「なんとかなるさブログ」にご訪問いただき、ありがとうございます。昨夜(金曜日夜)予定通り、会社へ訊ねて来てくれた知人と会食にでかけました。雰囲気のあるトラットリアだったことも、イタリアンワインが豊富に揃っていたことも、デジカメに残された画像を見直して、やっと記憶が戻り始めている状況です。冷えたビアンコ(白ワイン)のフルボトルを頼んで、アンティパストやピッツァなどをいただいたことも、ぼちぼち思い出し始めてます。食事の後、北新地のクラブ(ポコアポコ)でラストまで飲んだようです。写真を見ると二人ともかなり出来上がっています!やれやれ・・・(^^;)そういうわけで、本日は二日酔い!まともなブログUPは不可能でありますので、今夜ゆっくりやすんでアルコールを抜き、改めて整理、編集した上でご報告いたします。忘年会シーズンもそろそろスタート!皆様も飲みすぎにはくれぐれもご注意の程を。珈琲ブレイク金曜日の今夜は大阪で知人と会食中です。飲むのが好きな二人ですから、帰宅は深夜になると予想されます。したがって、本日のレストランガイドは誠に残念ながらUPできません。そこで今夜は隠れ家珈琲店のご紹介。実はお店の方の意向もあり、詳しい住所や店名は出せませんが、芦屋(六麓荘)に限りなく近い西宮市にある茶房とだけお教えしておきましょう。若い頃と違って喫茶店に行くと言うことが滅多にありませんが、たまに行くと好いものです。こちらのお店は店主の趣味で開いているようなお店で、店内もゆったりした雰囲気です。テーブルに置かれた砂糖入れも洒落ています。女性店主の趣味が強調されてます。コーヒーは注文を聞いてから豆を挽いてくれます、とても香りの良いお味が楽しめます。インスタントコーヒーが主流のイボイノシシにとっては、大変お値打ちを感じる本格珈琲。陶器や器にうるさい七面鳥夫人は別の意味で大いに興味が湧いているようです。要するに高価な器を使用しているから、素晴らしい!と言うことらしいです。ことを言ってたわりに、チャッカリとチーズケーキをオーダーしてはりました。重要なことは、高価なお皿の上の食べ物にある!が、本音なんでしょう!ハイ!それでもやっぱり楽しめる絵柄の高価な器で頂く方が美味しいに決まってますよね。それがコーヒータイムをゆったり過ごすグルメ賢者の嗜みと思うのですが、どうでしょう。Curry)懐かしの味、甘辛のインデアンカレー、兵庫県では芦屋に1店舗だけ。大阪の老舗名物インデアンカレーが芦屋でいただけます。大阪以外の直営店は、この芦屋店と東京の丸の内店のみだそうです。創業が1947年と言いますから、丁度団塊世代と同じく半世紀以上の歴史を歩んできた老舗のカレー屋さんですね。そのせいか、お客さんの半分くらいはその年代のお父さん達が占めています。若いカップルや家族連れもカレーを楽しまれています。730円のレギュラーカレーがメインメニューで、カツカレーなどトッピングの類はありません。唯一生卵が選べるのみです。その他、ハヤシライス(600円)、ピラフ(600円)、インデアンスパゲッティ(700円)、ミートスパゲッティ(620円)などもありますが、インデアンカレーとハヤシライスがオーダーの中心のようです。カレーは最初の一口がビックリするくらいフルーティーな甘味で、戸惑っていると後からガツン!と辛さが押し寄せる意外な組み合わせのお味です。隣の席でインド人らしき青年が美味しそうに食べていました、どうやら常連さんのようです。本場インドの人も認める完成されたカレーなんでしょうね。付け合せはキャベツのピクルス、専用のお皿で出してくれますがこのピクルスが人気で、辛さをやんわり抑えてくれます。ハヤシライスは大きくカットされた玉葱がどっさり乗せられた少し甘めのお味。女性やお子さんには評判が良いようです。波型に作られたカウンターとテーブル席が2席、次から次へお客様が入店してきますから落ち着いて味わう気分にはなりません。それでもファンは多いようで、開店と同時に満席状態になっています。JR芦屋駅より徒歩1分くらい。http://www.indiancurry.jp/クリックで応援よろしくお願いします。立花リアルな本場四川料理と広東風の飲茶・点心類が、お手軽料金で楽しめます。JR立花駅の北側の商店街に、周囲とは少し違うモダンな感じが漂う中華料理店です。入口横に手打ち麺の台があり、どのような麺が食べられるのか興味が湧きます。ランチは4種類、750円~1,500円まで、内容から見て良心的な価格設定です。店内は落ち着けるゆったりスペース、オーナーシェフもホールスタッフの女性も中国人の方ですが日本語はペラペラ、少し騒がしく感じるほどの大声とジェスチャーと屈託の無い笑顔で迎えてくれます。ランチセットで最もお高い価格の、1,500円の飲茶セットを頼んでみました。前菜2種はクラゲの豆板醤漬けと湯葉サラダ。湯葉は最初見たときは鶏蒸肉に見えましたが、ごま油が良く利いた美味しいお味でした。水餃子は野菜もたっぷり入った大振りのいかにも大陸的な餃子料理でした。黒豚焼餃子はこんがり焼かれて、これもビッグサイズな餃子ですが肉汁が溢れる美味しい出来上がり、初体験のお味でした。タルタル海老春巻き、春巻きの具にプリプリの海老が入って、皮はパリパリ、中身はジューシーな、あっさりしたタイプの一品でした。蒸小籠包は1個だけでしたが、これがなかなか結構なお味!熱々の肉汁にチョッピリ香辛料が効き、爽やかな感じすらする美味しい小籠包でした。豚角煮チマキはこってりした豚の角煮とおこわが素敵なコラボレーション!これも今までに無い中華チマキ、やかましいだけでは無いシェフの腕前に恐れ入りました。デザートは杏仁豆腐、少しシンプルですが、フルーティーな味付けで美味しかったです。1,500円で結構様々な味が楽しめます。お値打ちのコースだとおもいますよ。小鉢とご飯にデザート付で、850円。坦々麺は本場風と言いますか、黒胡麻スープでピリッ!と辛味の効いた仕上げです。ガアリマスガ!」と聞かれて「普通!」と答えましたが、それでも結構辛味が勝っていました。スープの色はどす黒く(七面鳥夫人に言わせると、土砂降りの雨の後の水溜りみたい!)少し抵抗感ありましたが勇気を出して飲んでみたら、コクのある良いお味でした!(^^;)麺は手打ち麺、不ぞろいな平麺ですが、もちもちシコシコした粘りのある手打ち麺でこれは予想以上に美味しかったです。料理は全体的に言うと少し大味な感じがしないではありませんが、普通の大衆中華のお店とは違う本場に近い味付けと調理法だと思います。恐るべしチャイニーズスピリッツ!&チャイニーズ・シノワズ!地元のお客さんや、中国人のお客さんも次々に訪店してオーナーシェフとワイワイやり取りする様は、まさに本場中国料理店の活気のようなものを感じました。25席クリックで応援よろしくおねがいします。伊丹イタリアンの枠内でアレンジされたお料理が、リーズナブルなお値段で楽しめます。したイタリア料理店です。伊丹では結構評判のお店、土曜日のお昼過ぎに訪店しましたが、テーブル席は既に満席、人気の高さが窺えます。笑顔で迎えてくれたオーナーご夫妻がカウンター席を勧めてくれます、たまには気楽な席でいただくのも面白いと、ワインボトルがずらりと並ぶカウンター席に腰掛けました。目の前のオープンキッチンでは若いシェフが黙々と調理されています、背中越しにプロの調理ショーをじっくり拝見。シェフがお1人だけという理由からでしょう、お昼はピッツァなどの単品メニューは封印されています。その代わりにランチコースには気を配っているようで、パスタランチの1,000円から始まり、Aランチ1,200円、Bランチ1,500円、Cランチ2,200円とチョイスし易いセットメニューを揃えています。AランチとBランチをオーダーしました。アンティパストは3種類、スモークされた豚タン、カラーパプリカのペペロナータ、ツナとほうれん草のフリッタータ。温めたパニーニにエキストラバージンオイルを添えて出してくれます。パスタはアサリと焼き茄子のトマトソース、このアサリが普通の倍以上の大きさ、トマトソースの味付けが大変秀逸、パスタの茹で加減もしっかりアルデンテの美味しいスパゲッティでした。セコンドピアットは、真鯛のポワレ、エストラゴンソース。表面カリカリで中身はしっとり、調理の一部始終を見ていましたが、お若いがなかなかの腕前のシェフです。淡白な真鯛をエストラゴンソースがきりりと引き締めて、素敵な味付けのポワレに仕上がっていました。いうジャンルはあまり好みではないのですが、こちらのお店は本格イタリアンにフレンチのソースを組み合わせたり、気付かぬ程度の和のテイストを加えた料理なので抵抗感無くいただけました。創作イタリアンを楽しみました。水曜日クリックで応援よろしくお願いします。mahalo@食卓ミラノ風・・・・て、どう言う意味?【本日のレストランガイドはおやすみです。イタリア料理に関連したお勉強しましょうか!どうでも良い話だけど、知ってれば会話が楽しくなりますよ。何々風料理と言う呼び方を聞くことがあるでしょう、特にイタリアンでは顕著ですね。!答えられますか?今日は、「ミラノ風」について考えてみましょう。ミラネーゼ、イタリアでもよく使われるフレーズのミラノ風。日本では、ミラノ風カツレツが有名ですよね。ミラノ風て、どう言う意味かと言うと、黄金色がキーワード。北イタリア最大の州ロンバルディアの州都、ミラノはイタリア経済の中心地、現在でもニューヨークやパリと並んで世界のファッションをリードする都市です。ミラノコレクションなどと言うコピーを聞くことがあるでしょう。商人の象徴と言えば、ゴールド!金貨に象徴される富のシンボルがミラノ風の原点。北イタリア・ミラノ地方のカツレツ、コトレッタ・ミラネーゼは、薄い仔牛(こうし)のカツレツです。イタリアでは、仔牛はどこの肉屋でも売っているごくありふれた肉。たたき延ばして三倍の大きさにしますので、一・五―二センチ厚くらいの一口カツ用がいちばん適しています。大量のバターでじっくり揚げます。Milanese):鶏または牛のブイヨン、サフラン、骨髄、バター、パルミジャーノ・レッジャーノで作ったリゾット。いずれも共通するのは黄金色。トラットリア・ミラネーゼでいただいたものですが、未だにその美味しさは忘れられない味です。いうわけで、ミラノ風とは黄金色の料理を表す言葉です。mahalo@食卓スポーツハプニング!【本日のレストランガイドはおやすみです。】スポーツの秋ですね!なにかスポーツやってますか?でも、筋書きの無いドラマ・スポーツ競技に危険とハプニングは付き物!皆様も十分に注意しながらスポーツを楽しんでくださいね。[本日のレストランガイドは、おやすみです]ボジョレ・ヌーボ、ボージョレ・ヌーヴォ、ボジョレー・ヌーボー!様々な呼び名のフランス産ワインの新種が今年も11月の第3木曜日に解禁されました。今年のテーマは「値下げ」と「エコ」ボジョレー・ヌーヴォー、またはボジョレ・プリムールとは、フランスのボジョレ地区でその年に収穫したばかりのガメイ種ブドウから造る赤またはロゼの新酒で、白ワインやスパークリングにこの名を使うと違法です。ボジョレーの隣のマコネ地区、そして他国からはさまざまな新酒がさかんに輸入されてボジョレーとともに売られているのが実情です。ボジョレーの新酒に限って今年の状況を見ていきましょう。ボジョレー・ヌーヴォーの価格は近年、ユーロ高などコストが上がって値上がり傾向にありましたが、今年は100円台で値下げし、フルボトルで2000円台に収めたアイテムが目立ちます。世界的不況の影響でしょうか、アメリカやヨーロッパで早飲みワインに一般化しているペットボトル(ポリエチレンテレフタレート製のプラスチックボトル)のワインが初お目見えしたのも今年の特徴。ペットボトルは1本500グラム前後ガラスボトルよりも重量が下がり、価格と輸送費が大幅に節約できるそうです。そこで我が家でも今年の予約は、ペットボトルのボジョレーヌーヴォーと通常のフルボトル2種類にしました。ペットボトル・ボジョレーは、980円!これはありがたい価格です。今夜の我が家のメインデイッシュの牡蠣フライと、カッテージチーズで試飲しましたが、まろやかで爽やか!とても美味しい、ボジョレー・ヌーヴォーでしたよ。homeで家を建てよう。(2357))イタリアンのシンプルレシピ―簡単で毎日おいしい、マンマの料理がお手本です。メッセージを入力してください。