初夏のスズキ3年続いたこの連載も今回で最終回。最後はエビをエサに、かつての東京湾で盛んだったスズキ釣りを行った。ルアーにはない醍醐味...そのあとの美味しさも含めて、この夏ぜひ体験してほしい釣りだ。五目釣り今回は魚種を選ばず、とにかく様々な魚を釣ってみるがテーマ。することで釣りのおもしろさはもちろん、海の豊かさ、漁師の努力、魚の美味しさ...いろいろな魅力が見えてくるからだ。マゴチここ数年、東京湾の釣りモノとしての人気も急上昇しているマゴチ。カタクチイワシ東京湾を考えるシリーズ、最終回となる今回は誰でも簡単に釣れるカタクチイワシだ。未来を考える東京周辺の海へ出船。その釣果を調理してきたこの連載。さんの3人に、東京湾の未来について語ってもらった。金アジ今回からウエカツと『食楽』は、東京湾の魚、つまり“江戸前”の魚について考えていく。変わりゆく江戸前の今と昔、そしてそこに棲息する魚を通し、海と人との付き合い方を探る。シイラスポーツフィッシングの対象として人気のシイラ。実は九州、四国などでは美味しい魚としても楽しまれているのだ。知られていないシイラの隠さた魅力に迫る。ニジマストラウトフィッシングエリア。そこに泳ぐマスたちは養殖といえど釣りには手ごわい存在で...いや、養殖だからとマスをバカにできないのは釣りの世界だけでなかった。ワカサギ極寒の氷上で釣る。そんな固定概念どこへやら!ドーム船でヌクヌクあったか楽しめるワカサギ釣り。この釣りにも、今大きな問題が持ち上がっているのだ。ハゼ・イイダコ東京湾。駿河サバ日本の漁場、漁法、そして魚に精通した国家公務員“ウエカツ”こと上田勝彦が、日本全国を飛び回り、釣って、締めて、さばいて、食い、そして次世代の魚食文化を考え・伝える新連載。記念すべき第一回は、今一番新しいブランド魚計画。魚の国ニッポンを釣る!トップページへもどる美味極楽メインページへ。