食は人にとって大きすぎるほどの力があると思います。2020年も頑張りましょうね。令和二年2020年が始まりましたね。ー変革の年ー価値観が大きく変化していく時代がスピード感を加速して進んでいく予感がします。変化を恐れることなく自分自身も変化しながら「素晴らしくよい」と思うものを創り出していきたいと思います。皆様が幸で満たされますように。「食」を通じて多くの皆様と「幸」を共有できますように。本年もお付き合いいただけますように心よりお願い申し上げます。紅葉狩りのような景色に恵まれ縁側の窓を全開して備長炭で豆を炊き味噌づくりの会が無事に終了いたしました。豆を煮ただけの味を皆で確かめその味の美味しさに皆で感激し麹を混ぜ味噌玉を作る。容器に投げ入れ出来上がり今回のお味噌の食べごろは3か月後。味噌が完成した後は皆で握ったおにぎりを七輪で焼き曇り気味だった空もこの通り!恵まれました。今回のお味噌で田楽味噌をつけて頂きました。大げさなことではなくて日々何気なく作るその料理たちがそれなのですがそれこそ本物を作りたい。自分の体を大切にすること。それを皆で分かち合うことの楽しさ。そんなことをシェエリでは体験していただきたい。そんな思いで教室をやっています。食後には豆乳甘酒のジェラート。ここへ集まってくださる皆様のご多幸を願いながら持ち帰りになったお味噌がご自宅で無事に美味しくなってくれることを願い今年の味噌づくりが終了しました。お集まりいただきありがとうございました。テーマは「ピスタチオ」。メッセージを入力してください。