AMBER瀬戸内レモン、丸ごと漬け込んじゃいました。29「29(ニク)」は、「飛騨牛」の産地として有名な岐阜県・飛騨高山の趣ある町に蔵を構える舩坂酒造店が醸す、肉の旨みに負けないボディとコクを引き出した”肉によく合う”日本酒です。オレンジラベル」が販売中です。「29(ニク)」は、「飛騨牛」の産地として有名な岐阜県・飛騨高山の趣ある町に蔵を構える舩坂酒造店が醸す、肉の旨みに負けないボディとコクを引き出した”肉によく合う”日本酒です。オレンジラベル」が販売中です。%日本酒度4酸度1.6アミノ酸度1.4※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。◎ロック味わいの特徴お米の旨みが存分に感じられる、落ち着いた芳醇なタイプの日本酒です。肉の旨みに負けないボディとコクは、上質な肉の脂によく合います。ペアリングがっつり肉料理に合わせてふくよかで落ち着いた香りと、米の旨みのある味わいが特長の「29」は、肉の旨みに負けないボディとコクを持っています。ビーフステーキやローストビーフはもちろんのこと、様々な味わいの肉料理に良く合います。肉と日本酒の相性を熟知した蔵元と共同開発29は、「飛騨牛」の産地として有名な岐阜県・飛騨高山に蔵を構える舩坂酒造店と、共同で企画開発した商品です。飛騨牛と日本酒の相性を熟知した蔵元と共同開発することで、肉と日本酒の食べ合わせを楽しんでいただける「肉に合う日本酒」として29は誕生しました。岐阜の好適米「ひだほまれ」と岐阜のオリジナル酵母「G酵母」29は、岐阜県を代表する酒造好適米「ひだほまれ」を原料に使用しています。大粒で、タンパク質が少なく心白の発現率が高いため、雑味の少ない五味のバランスに優れた味わいを生み出します。岐阜県内の蔵元と岐阜県産業技術センターで開発した酵母です。吟醸香と高い発酵力が特徴で、豊かな風味を生み出します。合わせても味が同調し合うよう、短期間瓶内熟成で旨みを引き出しています。肉と日本酒の相性を熟知した蔵元が、肉に合う味わいになったと判断したタイミングで出荷してます。(常務執行役員)29は飛騨牛と合わせていただくのが一番のおすすめですが、どんなお肉料理とも好相性のお酒です。食事を引き立てる日本酒の良さを、お肉でも体感していただけたなら嬉しいです。KURANDスタッフのコメント「29」はいろんなお肉料理と合わせることができます。程よい酸味が口の油を流してくれるので、日本酒も肉料理もぐいぐい進みます。お肉とのマリアージュを楽しんでくださいね。城下町の風情漂う「古い町並」に佇む造り酒屋。日本アルプスに連なる、飛騨の深き山々。良質な酒造米を用いて、代々と続く伝統の技術で醸した日本酒をつくりあげている。中でもこだわりの「深山菊・飛騨の甚五郎」は色沢淡麗にして風味濃く、しかも軽快な滑らかさをもった飲み飽きしない蔵元自慢の一品。合わせるなら牛肉や豚肉など、味の濃いお肉がぴったりです。チーズとも合わせてみましたが、これがまたおいしい!チーズも、白カビよりは青カビとか、それぐらいクセが強いもの。味が熟成されて濃いものがいいなと思いました!ママ.肉以外にも合う。29を飲んだ時、おつまみに肉がありませんでしたが、魚の煮付けや、お味噌を使った濃いめの味に良く合いました!うう.本当に肉に合う日本酒!お酒を飲むときはいつもおつまみにも力を入れる飲み方をしています。29を初めて飲んだときにお肉系のおつまみを食べていたのですが、合いすぎてびっくりしました!29の味も濃い目なのですが邪魔をせず、牛肉だけでなく、豚も鳥も相乗効果でめちゃくちゃ美味しくなります!今度は馬や猪などもあわせてみたいです!ああ.日本酒にはまったきっかけのお酒KURANDさんに伺った際に、飲んだお酒ですが本当に美味しい!日本酒に一層はまったきっかけとなったお酒になります。毎回来るたびに飲んでる気がします。岐阜県にある蔵元にまで足を運んでしまったことも...。度数7%最近チェックした商品INSTAGRAMメールマガジン。