大人数で行くと、店は連席にしようとして気を使い、ラーメンにありつくのが遅くなる。幼稚園児の遠足じゃないんだから、くっついてる必要なんてない!ときに店側のオペレーションの混乱を誘引する場合もあり、サービスおよび品質の低下にも繋がりかねない。以下はそのうち考える。それではみなさん、楽しいラーメンライフを過ごして行きまっしょい。wayラーメン我が人生ラーメン大好き・特に家系。太華@戸塚に行きました(12月29日)。豚龍麺@鹿島田に行きました(10月26日)。FUKAMI@三軒茶屋に行きました。(04/28)ラーメン大好き・特に家系。仕事をしていた時に、めん徳二代目【つじ田】には何度も行ったのですが、いつも行列でやめていました。この新橋店も、いつもはかなり混雑してましたけど、今回通りかかると空席も見えたので突入!【つじ田】グループの店初訪です。喰いますモノは基本の〔つけめん〕です。食事どきからはハズれた時間なので、さすがに先客さん二人。喫食中なので、待ち時間7分ほどで到着。すだちが添えられた姿が特徴的。つけ汁は、今となっては当たり前のような濃厚豚骨魚介ですが、それほどドロドロというワケでもないね。多くのつけめん店のつけ汁よりは、粘度が低いようです。味わいは、甘味が抑えられて、かわりに動物系および魚介系のダシ風味が前に出ています。ダシ重視の私にとっては、好印象。動物系のダシの主体は比内地鶏だそうです。麺も多くのつけめん店のモノよりは細めか。強い弾力は極太麺なみで、喉越しの良いツルツル麺肌もさすがと思えるものです。小さめで、スープと麺の迫力の前には弱過ぎるね。ほかに、メンマ、輪切りネギ。「またおま」の先駆的な店ではあるけれど、クドさも無く取っ付きやすいな。高めの価格ですが、商品のパフォーマンスには見合っていると言えましょう。