中華なべを熱し油を回す。新たに油を足して豚ひき肉を入れ、中火で白くなるまで水分を飛ばし炒め上げる。刻んだニンニクと生姜を加え焦がさないように豆板醤、甜麺醤を加えて焦げないように注意しながら、きれいに色づかせる。スープを入れ煮立ったら豆腐を入れ、酒(招興酒が好ましい)大2、醤油大1、塩少々、胡椒小1/2、を加えて煮込む。水分が無くなったら水溶き片栗を加え、強火にし鍋を回しながら炒めあげ、葱を加えて、鍋肌から油大1を加えてつやをださせる。コツは焦がさないよう手早くと最後に鍋肌から油を加えてツヤを出すこと。昨日、娘と孫の龍矢は保育園のお友達をたくさん家に招いて、一緒に「ジンジャーブレッドハウス」を作りました。houses」を作りました。グラハムクラッカーを切って屋根や壁面を作り、家を組み立てる際には、糖衣(ロイヤルアイシング)を接着剤にしてくっつけていきます。(下記参照)子供達は、それぞれに模様を描いた屋根を作り、それをロイヤルアイシングで固定していきます。(菓子職人用の砂糖、スーパーで売っています。sugarを加えていきます。これはとても強い接着剤になり、家を作る時にしっかりと貼り付けることができます。M&Ms、Twizzlers(1cmに切り分ける)、マシュマロ、ガムドロップ、ジェリービーン、スターフレーク、砂糖をまぶしたキッスチョコ他を使いました。このくらい種類が揃うといろいろなアイデアで素敵なデコレーションを作る事ができます。私は、雪だるまをマシュマロ少量とジェリービーンで作ってみました。写真の中で、クローバーのクレメンタイン(みかん)が至るところに置かれているのがわかりますか。家のまわりにも置いてみました。それはそれは素晴らしい良い香りを残します。友人の素敵なアイデアです。素敵なハウスの完成です。クリスマスへの気持ちを新たにしたハウスを各自お家に持って帰って行きました。それはそれは楽しい午後のひと時でした。20日さあ、クリスマスですよ!気はあせります。孫の龍矢は毎朝、「おりこうにしなくちゃ」と、ひとり言を言っているそうです。(ショピングセンターで写真を一緒に撮ったサンタさんと約束したそうです。日本のお盆と正月を合わせたぐらい、大きな行事ですもの。家族一員ずつ、プレゼントを揃えます。二人の子供、その伴侶達、二人の孫、夫だけですが、人数が少ないので、その分盛り上がるよう、一人当たり3個はプレゼントの箱を包みます。さわいで包みを開けます。ファミリーディナー、これは感謝祭と同じくらい楽しみにされているので、皆の好きなものをあれこれ考えて、準備に入ります。「銀杏」を魚焼き器で焼きました。木曜日にグリーン・ポイントのポーランド肉屋で3枚肉を買います。(中華街より肉が美しかったので・・・。