゚)ホシノは大好きだけど、リッチ生地のぱんはほとんど焼いたことなくて。今まで焼いてたロールぱんと言ったら。イースト使って、甘い系とかお惣菜系のぱんの生地の配合でなんとなーく作ってた。【楽天ブックスならいつでも送料無料】ほんのりしあわせ。]価格:1,620円(税込、送料込)わたしが初めて買ったパンの本です。迷いながら4%くらい加水を増やす。寒いから一次発酵14時間もかかった。́▽`*)・・・って伸ばし過ぎ!?こちらホイロ中~くるくるくるくる・・・4重したね。催眠術かけれそう(^_^;)中身はぎっしり(p_-)ホイロ足りなかったみたい。巻きもふんわりしたつもりだったけど、きつかったみたい。家族にはこうして加工して提供。わたしはほとんどそのままでパクパク☆ほとんどおやつ感覚。焼き戻さなくても美味しいもんね。́▽`*)これはしっかり焼けるようになりたい!と思ったけどホシノ起こさないと無いや。増量して只今絶賛起こし中~ホシノにはやっぱり国産粉!まぼろしの小麦「ハルユタカ」と、北海道産小麦をブレンドしたパン用小麦粉です。パン作り、手...価格:920円(税込、送料別)香りが優しいホシノ丹沢が好きです。]価格:2,700円(税込、送料込)セントルばかり持ってたから、焼き上がり「軽っ」って思ってしまう(笑)一晩たってるので、シワってます。今回は粉を変えてみた。50%をこちらの粉に。NEW!パン作りに最適!ボリュームのある食パンができます。富沢商店行った時に買ってみてた!ちょっと予熱が間に合わなくて、10度ばかり低めの温度から焼成スタートしちゃってますけど(p_-)それにしても、焼き色が1回目の時とかなり違う。写真だと分かりにくいけど、なんかくすんでる印象。ビリオンで焼くと、より色が濃い目で香ばしく感じるような。それにツヤも出る気がするし。これは共通ですけども。パン屋さんみたいなきめ細かいクラムは、まだまだ遠い。2.5kg__価格:1,048円(税込、送料別)12月初旬なのに、珍しく雪が降り積もってます(*_*)わたし、もうすぐ誕生日なんだけど、雪があるって久しぶり。いえば子供のころは、誕生日に雪があるのは当たり前だった。́▽`*)今ではどっちも・・・ねぇ。2回目☆セントル角食で戻したいもの。気になってたものを作るシリーズの第2弾。セミドライイースト赤こちらの本のガレット・コンプレより。「生地のレシピは先月号を見てね!」という連載式。え・・・持ってなくて分かりません(-_-)なので、ハード生地にして勝手に呼び変えました。バゲット生地70gに、フィリングてんこ盛り!!下から、フレークチョコ、クランベリー、ミックスナッツ。これを、どうにかこうにか包んでから、がりがりーっと伸ばす。薄ーくしたかったけど、これがなかなか手強くて(-"-)ホイロ後に、うっすらマーガリンを塗ってグラニュー糖をかけて焼成☆ホントは真ん中バターですけど。勇気がなくて、ごめんなさいの乳製品嫌い。夜に焼けたので一晩は我慢。́▽`*)そのままも食べたけど、カリッと焼き戻して食べた方が断然ウマウマー❤3つの味のバランスもいいけど、この食感がなんともグッド!お食事系のフィリングでも良さそう。いやいやナッツばっかりもいいな。230g価格:669円(税込、送料別)この前、美容院で読んだ雑誌(たぶんオレンジページ。斬新な食パンの食べ方が載ってたのでお試ししてみた!食パンとコップを用意します。(今回食パンはセントル角食です)そして、コップの底でクラムを潰すという事だったんですけど。セントルは弾力が強くて、コップじゃ圧が弱くて。結局、ミニサイズのすりこぎでドンドンしました。なんでも、こうやってからトーストすると「クラストの食感が増す」とのこと。トーストしてマーガリン。半信半疑で食べてみたら、ほんとー!!さっくり感アップしてるー!!凹んだところから水分が逃げるんですね、きっと。新鮮な状態だとちょっと・・・手が躊躇しちゃうかも。発酵力が弱そうな酵母は、おやつで消費。デラウェア酵母ストレート夜の焼き上がり。我慢できずに味見した。冷め切らない内は味がぼやけてるのねぇ。これは明るい時間に材料混ぜてるところ。́▽`*)ミックスナッツの味見が止まらない。焼くみたいな時間かけて仕上げるなんて、贅沢な焼き菓子だよね。保存しにくい欠点あり。今までナッツを入れ込むのが苦手で、半分にカットしてたんだけど、そのまま入れてみた。年内に酵母液のビンを1個は片づけないと、冷蔵庫がヤバい・・・ナッツ嫌いでも食べられるのも焼こうっと。↑セントル角食で戻したいもの。いろいろな意味で戻ってきた。1.5斤♪コム・シノワの衝撃が冷めやらぬ内に、舞い戻るセントル。ような空気じゃないので今回はスルー。奥の方がプックプクしてるのは、朝撮りのせいじゃありませんけども。コールドスタートで見栄え良く焼けて喜んでました!3回ほど。大好物の端っこトーストに「もう一バリ!」が足りない気がしてきて。真ん中っ子が先に上がってきちゃって、やむなく焼成。35分でも、クラムはふわわーん度アップ☆うんうん、前より良くなってる。́▽`*)「もう一バリ!」が戻ってきてた~皮肉にも、プックプクのとこが最高に美味しいっていう・・・(^_^;)言わずとも知れた、セントル本。]価格:1,620円(税込、送料込)久しぶりに、こちらの本のサンドレシピから~ツナサンドイッチ♪レシピに背いたのは、耳を切らなかった事くらい。後は忠実に作ってみたら、まあ美味しい!!大葉がいいお仕事してて!ほんのり甘い角食が、実に美味しく感じる~(^_^)最初の方ばかりめくってないで、他のページも散策してみるつもりでいます~今日は寒い。その上すごい風が吹き荒れてるわ、あられは降るわ。足を伸ばして、手芸店に行こうと思ってたのに取りやめ。(クッションカバーが限界マックスのため・・・)でも息子の子供チャレンジの支払い期限が今日なので、仕方なく近くのコンビニへ。半期払いにしてるんだけど、高い・・・(*_*)寒さ倍増。2回目☆セントル角食で戻したいもの。↑いろいろベーグル♪300gの粉で、いろいろベーグルを。・・・と言っても、さほど目新しい物もございませんが。これはプレーンベーグル。ちなみに今日もホシノ丹沢。最近は発酵時間を長くするのにハマってるので、プレーンで失敗生地じゃないかを確認。色を付けると分かんなくなるんで(^_^;)次。フレークチョコを巻き込んだ状態のベーグル。こちら、まだ未完成品。今回の生地は5分割なんだけど、フォルム的には6分割の方がいいみたい。́▽`*)で、でもカットするとやっぱり外れるのね。|д゚)ガッツのある方、引き続き募集中!!次。カレーチーズベーグル♪100g弱の生地に40gのフィリング入り。゚)さすがの息子も「お腹いっぱい!」って。成形時に迷いが生じてました(*_*)塊状のフィリングを包んで伸ばしていくのは、かなりムズカシイ!!最後だけは、はじめましてな物を。フーガス♪これは茹でずに焼く、「ベーグル生地でパンを作る」というもの。縦は良いとして、この斜めの短い線は何でカットすれば良いの??カードは長すぎだし、もんじゃ焼きのヘラとかないし。狭いキッチンをウロウロ。結局、カードの丸い部分でなんとかなったけども。重ねた生地の間にはチーズ!仕上げにオリーブオイルを塗って焼成☆1個しかなかったので、わたしは味見分だけ拝借。́▽`*)つまむどころか、ドリンクそっちのけで食べてばかりになりそうで怖いけど。カレーパン<パン材料・デリカフィリング>_価格:950円(税込、送料別)フレークチョコ。↑ホームプロフィールAuthor:apirara.不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。検索フォーム最新記事ドッグぱんとみかんのケーキ。(01/17)初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。(01/13)トリプルオレンジとチョコのキューブ。(11/25)白いあんぱん栗乗っけ。(11/17)3つの手土産パン。(11/08)最新コメントapirara.:初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。ともこです❤︎:初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。(01/14)apirara.:買いパンからの胡桃ベーグル。(05/12)あず:買いパンからの胡桃ベーグル。(05/09):焼けるはずのない山食。(04/14)yooochann:焼けるはずのない山食。(04/12)apirara.:ロールぱんでいろいろ頑張った話。シンプルテンプレート。