走るより転がったほうが速いぞ、なんて冷やかされていました。全校2000人ほどいた中で、私たち二人の体型は群を抜いていたのです。それでもBMI(体格指数=体重kg÷身長m÷身長m)の測定式に当てはめると、「28」どまり。日本人としては明らかに肥満ですが、30以上をそれとする欧米では入れてもらえません(?)。"小太り"といったくらいでしょうか。それからすると、BM�T値30以上が「超肥満」にみえても不思議ではありません。状態」にもなろうというものです。日本と欧米でBM�T値が異なるのには、理由があります。日本人は糖尿病になりやすい体質なのだそうです。アメリカで肥満比率がもっとも高い(90%)のは、アリゾナ州に住むビマインディアンという原住民の一部族ですが、彼らのもつβ3アドレナリン受容体という遺伝子の変異率が日本人も高く、欧米人の2倍から3倍といわれます。そこで欧米よりはBM�T値を落とし、つねに注意を促がしておく必要があるというのです。肥満は糖尿病をはじめとする生活習慣病を引き起こす、いわば万病の元です。それにともなう治療費、保険料は莫大で、一国の経済を左右するところまできているといいます。WH0(世界保健機関)が警鐘を鳴らし、アメリカ政府が本腰を入れて取り組むわけです。太らないための最良の方法は、たくさん食べないこと。ところがこれがむずかしい。私が身をもって経験しての通り、食欲を封じ込めるのは並大抵のことではありません。これが元で病気になるのではないかと思われるほどです。私の場合は、大学の受験勉強がバリアーとなって鎮静化の方向にむかいました。ファーストフードがない時代でしたから、なんとかおさえることができましたが、いまは"誘惑"が多すぎます。ファーストフードは、できあがりが速いだけではありません。便利、安い、盛り沢山、独特の風味などといった魅惑的な要素が束になって誘いをかけてきますから、ついつい食べ過ぎてしまうのです。厄介なのは、多食・大食が食欲だけからくるものではないからでしょう。さまざまなストレスが引き金となっている場合が少なくありません。これに仕事がデスクワークだったり、車にたよった生活で運動不足が加わるとヒサンです。気がついたら、身動きがとれない状態になっていたということになります。それでも小太り、太めあたりに"漂っているうち"はいいのです。「肥満域」に入ってしまうと抜け出すのはたいへんです。一定以上にふくらんでしまったら、へこますのは容易ではありません。簡単にできるなら予防できているはずだからです。セルフコントロールで効果があらわれなければ、他力(治療)ということになります。肥満の超大国アメリカは、この分野でもすすんでいるようです。条件に応じたありとあらゆるダイエット法が開発され、手術して胃の大半を切り取ってしまうという、文字通り命をかけた究極の治療法まで用意されています。100キロを超える体でも、大減量を達成して、ものの見事に半分にしぼってしまうのですから、アメリカの文明はソラオソロシイと思いました。メデタシメデタシとはなりません。繰り返してしまうのです。そこをスタートラインに自分の足で歩けばいいものを、「リバウンド」という別路線に乗り換えただけで、またぞろ自動的におなじ「超肥満駅」へと運ばれていくのですから救いようがありません。アメリカ人、というより人間に共通する弱さ・甘さのようなものを感じてしまいます。あまりに安易に食が手に入ってしまうことで、食べものや食べる行為にたいして「ありがたみ」が失われているのかもしれません。節食ができない、治療法がみつからないと嘆くのであれば、「転地療法」を考えてみてはどうでしょう。世界には、栄養失調や慢性的な飢餓に苦しむ人が11億人いるといわれます。その人たちがいるところへ、ぜひ移り住むことをおすすめします。往く」<これまでの塩ひとつまみ>§【ご意見、ご感想をお寄せください。ichiban@kateiryouri.comホーム|月別レシピ|ジャンル別レシピ|これまでのジュニア|学園案内|ケーキ屋さん|。