「安心・美味しい」果物作りに日々励んでます。将来独立を目指す若者と、ベテランの技術者と共に楽しい農業を目指し日々奮闘中です。管理画面このブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードお久しぶりの投稿です!!長らく更新を怠っておりましたが、今週より更新していきたいと思います!!桃は、あかつき・川中島白桃までの発送が終了しました。ご注文頂きました皆さまありがとうございました。(0)桃の摘蕾こんにちは。暖かいと思うと次の日には寒くなる。そんな季節がやってきました。冬の作業は、りんごの剪定からはじまり、桃の剪定、さくらんぼの剪定を行ってきました。これからは、桃の蕾もだんだん膨らんできたので、「摘蕾(てきらい)」が始まります。摘蕾とは、剪定と同じように必要なものを残して、不必要な蕾を摘んでいく作業です。蕾が上にも下にもいっぱい付いています。これを手作業で、ひとつひとつ摘んでいきます。時間のかかる根気のいる作業です。この枝は摘蕾作業が終わったところです。蕾が減ったのがお分かりになりますか。上についていた蕾を取り除いています。蕾を取ってしまうのか?それは、花がたくさん咲いた桃の木はとても綺麗ですが、花を咲かせるためには、冬の間に蓄えた養分を使います。おいしい実を育てるにはたくさんの養分が必要なので、なるべく不必要な蕾は取り除いて、花を咲かせるエネルギーを少なくしてエネルギーの無駄使いをしないように管理するための作業です。この管理作業は摘花・摘果へと続き収穫までの間に数回行います。「春りんご」の販売はご好評のうちに終了いたしました。お買い上げくださいました皆さまありがとうございます。(0)いよいよあかつきの収穫です!お待たせしました!あかつきの収穫が本格的に始まりました!今年は雨が少なくてやや小ぶりではありますが、あま~い桃に仕上がってます(*≧∪≦)ご予約のお客様には順次発送いたしますのでお待ちください。桃畑ではだんだん色づいて良い色になりました。収穫したら選果そして丁寧に箱詰めして皆様のもとへお届けします。畑で空を見上げるとあ、あれはなんだ!!((((;゚Д゚)))))))鷹か?ヒヨドリやカラスを追い払うための鷹型カイトでした。なんかカッコイイ(゚∀゚)時々どこかに飛んで行ってしまうらしいですが...猛暑日が続いております。皆様くれぐれもご自愛ください。お天気が悪く画像が暗くて見えにくいですが、実の大きさはまずまずです。色付きも申し分ないくらいになりました。川中島白桃は酸味が少なく日持ちがするのが特徴です。ご注文頂いているお客様には順次発送いたしますので、よろしくお願いいたします。(0)あかつきこんにちは!ブログ担当の高橋です。今日の福島は暑いです。予報では31°Cくらいになるそうですね~。(>_<)さてさて、今日は福島を代表する桃「あかつき」についてのお話です。「あかつき」は1952年(昭和27年)に「白桃」と「白鳳」を交配した桃で1979年に品種登録されました。育成当初は各地の産地で試験栽培が行われましたが、200gに満たない小玉にしかならず、ほとんどの産地が商品化を断念しました。その中で唯一、「福島県」が栽培方法を試行錯誤し、300gを超える大玉が収穫できる技術を確立し、品種登録に至りました。その経緯から「あかつき」という品種名は福島県福島市の古くからある伝統的なお祭り「信夫三山暁祭り(しのぶさんざんあかつきまつり)にちなんで命名されたのです。こちらは昨年の「あかつき」です。こちらが今年の「あかつき」です。大きくなってきました。そんなロマンあふれる「あかつき」ですが、桃の品種の中では硬めの食感です。福島流の桃の食べ方は「桃は硬めでたべる!!」なんですね。ピッタリ!!毎年、ご注文頂くお客様にも「パリパリの硬めの桃が今年も食べた~い。」などのご要望も多数聞こえてきます。^*)私は関東出身なので、柔らかめの桃を食べていたので、福島で食べた「硬めの桃」の食感は衝撃でした。柔らかい桃は繊維が歯に絡んでしまったり、果汁がひじ辺りまでタラタラたれてきたり...しかし!!だからこそ甘さが強く感じられジューシー。柔らかい桃ならでは楽しみ方です。カリカリの桃は、果汁もたれる事無く、食感も甘みもサッパリしたフルーツに変身。どちらがお好みかは、意見の分かれる所ですが、硬い桃も数日置くと柔らかくなりますので、「硬い桃と柔らかい桃」食べ比べを楽しんでみてはいかがでしょう。