AMBER瀬戸内レモン、丸ごと漬け込んじゃいました。吉野」は、吉野が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。吉野」は、吉野が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。スペックは実際の商品とは異なる場合がございます。米の甘みと、桜酵母による白ワインのような酸味が同居したスッキリとした味わい。アルコール度数も低く、飲みやすい日本酒です。ペアリングヘルシーな野菜や果物とのペアリング果物や野菜を使ったヘルシーな料理との食べ合わせがおすすめです。トマトを使ったラタトゥイユなど酸味のある料理とも相性のいい日本酒です。その他、スパイシーテイストの料理にもよく合います。原料に使用した山田錦は、米農家と蔵元が協力し、より良い吉野の酒を目指してつくられた酒造好適米です。吉野」は、そんな造り手たちの想いとストーリーが込められた酒米を原料に使用しています。口当たりが良く滑らかな吉野山系の伏流水を仕込み水に使用しました。吉野」は吉野の大地が育んだ上質な仕込み水にこだわりました。「桜酵母」が生み出す新しい味わい「桜酵母」が生み出す新しい味わい“吉野ならではの酵母を”との思いで東京大学医学博士の宮谷氏によって開発された桜酵母を使用しました。自社に研究ラボをつくり、酵母の特性をより引き出せるよう今も試行錯誤を重ねています。吉野」の酒造りのこだわりです。(杜氏)桜の名所「吉野」の水と米と人で醸した、優しい米の旨みを感じられるお酒です。弊社初の試みで自社開発した「さくら酵母」はまだ生まれて間もない子供のようなもので、酒母や醪の中で泣いたり拗ねたり笑ったりといろいろと世話をするのに苦労が絶えませんが、その中で新しい知見を得ることができ、酒造りの醍醐味をより一層感じています。これからこのお酒とともに、自分たち造り手も成長していきたいと思います。毎年、この“子供”が成長していく姿を、飲んでいただく皆様に楽しんでいただければ幸いです。KURANDスタッフのコメントつくり手の、“吉野の地酒として、胸を張って紹介できる日本酒を造りたい”との想いが詰まった日本酒です。桜を連想させるような甘酸っぱい味わいは、ワイングラスでこそ真価を発揮します。良く冷やしてから前菜系の料理と合わせてお愉しみください。入り口、ひと目千本と詠まれた桜の名所「吉野」に蔵を構える北岡本店。この地を主題にした名歌が「万葉集」に収められており、さらに時代が下ると源義経の東下り、後醍醐天皇の南朝、太閤秀吉の花見など自然と歴史と文化に満ち溢れた土地。「日本古来の酒造り技術を伝承し、おいしい酒を通じて、心温まる人間関係の成立に寄与する」をモットーに酒造りに取り組んでいる。Nara」の地酒を追及している。夫へのクリスマスプレゼントで購入しました。レビューを見ずに名前だけで「コレだ!」と思い購入を決めましたが、お相伴に預かってびっくり!私たち夫婦の好みである後味がキリッとスッキリなタイプ!大当たりでした🎯720mlはあっという間になくなったので一升瓶のサイズが欲しいです!おお.地元の吉野は地元なのだ。雛.甘い、美味しいすっきり飲みやすく、美味しい。甘口だけどさっぱりしてるから飲みやすい。.とても飲みやすい今回は鍋とともに飲んでいますが口当たりもよく甘くてとても飲みやすいので日本酒をあまり飲まない人でもすいすいと飲めると思います。度数7%最近チェックした商品INSTAGRAMメールマガジン。