北のコックが気分で料理していく。スマートフォン用の表示で見る北のコックが気分で料理していく。簡単Tweet今日はみんな大好き照り焼きチキンです!たれの黄金比と皮をパリパリぬする方法も紹介!!今回は実家で食べていた照り焼きチキンをイメージして作っています!照り焼きチキン好きでよく食べていたのですが、そのせいなのか、なぜか照り焼きチキンだけは皮がパリパリに作らない方が好きなんですよね。15g酒・・・・・・50gみりん・・・・・・100gいつもこれで作っています!良く煮詰めて使うこと!!豚肉やブリなど他の照り焼きにも使えます。きんぴらにも使えますよ!!照り焼きチキンの作り方なすは1/2に切る。できれば軽くでいいので格子状に切り込みを入れる。輪切りになど小さく切っても大丈夫です。長ネギは4cm幅に切る。レタスは刻んで10分水につける。鶏肉の厚さをできるだけ均等にする。骨がついている場合があるので取り除く。皮をパリパリにする場合は片栗粉か強力粉をまぶす。フライパンに油を引いて暖める。肉の面から焼き10秒ほどしたら皮の面を焼く。火加減は中火と弱火の間。野菜も一緒に焼いていきましょう!皮目が焼けたら返して肉の面も焼いていく。3から5分くらいで肉に火入って来ます。この時に余計な油があればキッチンペーパーで拭きとる。合わせておいたタレを入れて煮詰めます。煮詰まってきたら全体にからめる。後は盛り付けして完成!!マヨネーズはお好みで!スポンサーリンク照り焼きチキンのポイント黄金比のタレはよく煮詰めるしっかりと煮詰めて使うように作っています。しても酒がないなら少なめの水で代用してください。お読みくださいスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。