手作り梅酒のレシピとランキング、あと飲み方も。2019年の初夏に仕込んだ「ブランデー紅茶梅酒」を味見しました。短期間で熟成感がでるブランデーと黒糖。紅茶(アールグレイ)で香りをプラスした欲張りてんこもり梅酒な訳です。黒糖の量は控えめなのですが凄く黒いです。変な濁りはありませんし失敗はしていないはず。エキスが絞り出されている感が。2019年の梅仕事2019年6月23日の梅酒仕事です。焼酎の「珊瑚」で梅酒を漬けます。焼酎には原材料によって色々な種類がありますが、こちらは「米麹」とサトウキビからとれた純「黒砂糖」が原料の奄美黒糖焼酎なのです。49ヶ月目2015年に漬けたボンベイサファイア梅酒。4年目にして別瓶に移しました。これで床下梅酒たちの引越しはあらかた完了です。梅を入れっ放しにしている何本かを残して。スピリタスと並んでお馴染みのボンベイサファイア。ジンの中でも個性的なお酒ですが、この個性が梅と妙にマッチして、とても美味しい梅酒になるのです。2019」の余興で作った梅酒です。ラムで梅酒を漬けました。この時はダークラムだったのですが、今回はゴールドラム。ミディアムタイプのラムになります。ゴールド」と比べると、こちらはアルコール感がストレートに感じられ、クセが少ないです。2019」の余興で作った梅酒です。ラムで梅酒を漬けました。2017年の「キャプテンモルガンブラックラム」以来です。前回はダークラムで今回はゴールドラム。商品名に「スパイスト」とあるように、バニラやアプリコットなどの香辛料で風味づけられています。まろやかな口当たりが特徴です。2019」の余興で作った梅酒です。ブランデーで梅酒を漬けました。今回は「JPシェネ」。販売量世界一のフランス産ブランデーです。何度も言っていますが、ブランデー梅酒は鉄板です。そのまま飲んでも美味しい味。何よりも適度に高いアルコール度数。2019」の余興で作った梅酒です。麦焼酎「壱岐」をホワイトオーク樽で熟成させた本格焼酎。ほのかに甘く癖のないスッキリした味わい。コスパに優れる長崎の銘焼酎です。下記の材料を1リットル瓶に放り込んで出来上がり。2019」の余興で作った梅酒です。久々の日本酒で作る梅酒です。2017年の「越後さむらい」以来です。越後さむらいは酒精強化されており、分類上は日本酒ではありません。厳密に言えば初めてかも。下記の材料を1リットル瓶に放り込んで出来上がり。2019」の余興で作った梅酒です。「電気ブラン」はブランデーベースのカクテルです。明治時代に神谷バーの創業者さんが考案されたんだとか。電気と名がついていますが、電気分解したとかではありません。当時のハイカラな感じを表す言葉が「電気」だったから、とか。あと、アルコール度数が40%と高くビリビリする感じを表している、とか。圧倒的な個性でお馴染みの「スピリタス梅酒」。2015年に2瓶漬けてチビチビ飲んでいて、4年で残り0.5瓶まで減ってきました。高アルコール度数のお陰か、梅の実もプリップリで傷んだりする気配はありませんが、長期保存も視野に別瓶に小分けすることにしました。作った時のメモと記憶から、投入した分量は下な感じ。WordPress.。