朝ごはんに最適なスープ私の当面の目標として朝ごはんを充実させるというのがあって、中でもスープは朝から身体を温められて、かつ野菜の栄養や水分もとれるという最適メニュー。早起き22日目の3月22日に初登場したスープも、かれこれ1ヶ月半続くようになりました。定着したかなと思って、今日は私のようなズボラタイプでも続けられる簡単スープのレシピを紹介します。これまでに「クラムチャウダーもどき」と言ってきたスープですが、作っているのはこれです。もどきだけにアサリはもちろんエビなどの海鮮系は皆無(高いしきっと続かない)、冷蔵庫にある食材でチャチャッと。※ショートパスタは入れなくてもOK。私はカサ増しというかお腹を満たすために入れています。※ハムはベーコンで代用可能。ベーコンの方が脂分が多いので旨味もアップ。※お財布に余裕があればオリーブオイルはぜひバターを。有塩バターの場合は、塩を少なくしてください。タマネギ・ハムを1cm角に切る。しめじは根付きを切り落とし、房を分ける。鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、タマネギを強火で炒める。タマネギの色が透き通ってきたらハム、しめじを入れて少し炒める。しめじがしんなりしてきたら火を止めて、小麦粉を入れてダマにならないように混ぜる。※小麦粉はとろみをつけるためで、入れなければシャバシャバのスープになります。この時点でよく溶かしてくださいね。牛乳、水、コンソメキューブを入れて再び火にかける。フツフツ煮えてきたらショートパスタを入れる。※私はショートパスタを「早ゆで90秒」のものにしていますが、パスタに合わせて茹でてください。パスタが茹で上がったら火を止め、塩、コショウで味を整える。器に盛りつけ、最後にパセリを散らす。レシピって文章で見ると長いし、材料がたくさんある気がしますよね。慣れれば本当に10分でできます。ホワイトバージョンなら、具材は他にキャベツ、ニンジン、じゃがいも、マッシュルームなんかも合いますよ。続ける秘訣は、具材はシンプルに、たくさん作る朝ごはんって毎日のことなので、続かないと意味がないんですよね。私は具材はできるだけ家にあるものor価格が高くないものにして、一度にたくさん作ります。作ったらタッパに分けて冷凍保存。朝はそれを解凍しています。今回の量は4人分なので、まる家だと2朝分。これにレッドバージョン(後日書きます)を加えて平日5朝分できるので、それが切れたらまた作るというペースです。Twitterで質問うけつけてます。新しいことにも挑戦してきたけど長続きせず、これというものを残せないまま30代半ばになって、やっと本気で人生焦りだしました。した時間を改めて人生をより良いものに変えるには、お金もかからず、すぐにできる早起きがいいんじゃないか。思って2016年2月29日から早起きしてます。