ひろみココロとカラダが元気になる食と生活のサロンを運営。毎日作って毎日食べられるお料理、素材の味を大切にしたお料理、子どもと楽しめるお料理など、無理なく続けられるヘルシーでシンプルな食生活を提案している。食に関わる仕事全体に携わっている。生活を豊かにする生活雑貨・日用品など食と生活に関わる事項において幅広く活動している。農薬や化学肥料を使わずに栽培されたコーヒー豆を使った「オーガニックコーヒー」。日本では、オーガニック認証されたものには「有機JASマーク」をつけることができます。そんなオーガニックコーヒーはおもにコロンビアやブラジルなどの中南米で栽培され、それぞれ味も異なります。焙煎方法や豆の形状も商品によってちがうので、料理家の竹内ひろみさんにオーガニックコーヒーの選び方のポイントをうかがいました。竹内さんおすすめの商品もご紹介するので、ぜひ参考にしてコーヒータイムをより豊かなものにしてくださいね。料理家に聞く!料理家・竹内ひろみさんに、オーガニックコーヒーを選ぶときのポイントを4つ教えてもらいました。自分好みの味を探す手がかりとして、ぜひ参考にしてくださいね。ひろみコーヒーの生産は、中南米、東南アジア、アフリカを中心とした「コーヒーベルト」と言われる地帯に集中しています。約1,500~2,000mm、平均気温20度前後とコーヒーの生産に恵まれている地域です。オーガニックコーヒーの栽培はコロンビア、ブラジル、グアテマラなど中南米が多く占めています。コロンビア産のコーヒーはフルーティな甘みと酸味。グアテマラ産はすっきりとしたさわやかな酸味。ブラジル産は控えめな酸味とほどよい苦みがあるなど、地域が同じでも原産国の気候風土により、味に違いがあります。好みの味を味わえる産地を知り、選ぶ基準にするとよりコーヒーのおいしさを堪能できます。ひろみ生豆は焙煎(ロースト)時に化学変化が起こり、コーヒーの酸味や苦味を作り出し、色、味、香りなどの独特な風味が生まれます。焙煎方法は、熱をかける時間や程度で、一般的に浅煎り(ライトロースト、シナモンロースト)、中煎り(ミディアムロースト、ハイロースト)、深煎り(シティロースト、フルシティロースト、フレンチロースト、イタリアンロースト)と3種類、8段階に分かれます。煎り方が浅いと色は薄く酸味が強くなり、深く煎るほど色は濃く苦みが強く感じられるようになります。焙煎の状態を確認し、好みにあったコーヒーを選びましょう。こだわり(深煎り)』コロンビアやペルー、メキシコなどのコーヒー豆をブレンド。深煎り(フルシティロースト)でほどよい苦味を楽しめるオーガニックコーヒーです。ひろみオーガニックコーヒー豆といっても、産地や品種が1種類のストレートのもの、いくつかの種類をあわせて作るブレンドものがあります。ストレートは豆特有の個性を味わえ、ブレンドものは飲みやすさやミルクとの相性がよいなど幅広い楽しみ方ができます。豆は酸化しにくく粉よりも長めに保存ができ、挽きたての味わいは格別です。粉は豆を挽く手間がかからず、手軽にコーヒーを淹れることができます。忙しいときに手軽にのめるインスタントコーヒー、就寝前などでも楽しめるカフェインレスコーヒーなど、ライフスタイルやシチュエーションにあわせてそれぞれの味わいも異なるコーヒーを堪能しましょう。バードフレンドリーブレンド(豆)』グアテマラ、ホンジュラス、エチオピアの3種類の豆をブレンドしたオーガニックコーヒー。それぞれの豆に合わせた焙煎をしているのもポイントですね。ひろみコーヒーと合わせて一緒にいただく食べものによってコーヒーを選んでみると、相乗効果でよりおいしさがアップします。ダークチョコチップが入ったスコーンやクッキーには、コクがありココアのような味わいのコーヒーを。チェリー系のマフィンには、酸味のあるコーヒーがよくあいます。深いコクのあるコーヒーはミルクとの相性がよいです。コーヒーをひと口飲み、フードを口に入れ、またコーヒーをいただく。全体の味がほどよく混ざりあい、おいしさの世界が広がります。料理家がセレクト!上で紹介したオーガニックコーヒーの選び方のポイントをふまえて、料理家の竹内ひろみさんに選んでもらったおすすめ商品を紹介します。渡り鳥が休息する森で生まれたコーヒーです。生育地となる木々を守るため、環境に配慮した伝統的な方法で栽培されています。森林の木陰で時間をかけて栽培された豆は、ほどよい甘みが特徴です。コーヒー豆3種類の味の特性を生かすべく、それぞれの豆に合わせた焙煎をしたあとにブレンド。香り、酸味、コクのバランスがほどよく、ストレートでコーヒーの味わいを楽しめます。豆の状態のため、ご自分の好みの味にあわせた挽き方ができ、挽きたてを味わうことができます。ひろみ深煎りで苦味と濃厚な口あたりが楽しめるコーヒーほどよい苦みに濃厚な口あたり、あとからほどよい甘さが広がります。焙煎加減はフルシティローストの深煎り。苦みが好きで酸味が苦手な方にはうれしいコーヒーです。ミルクや砂糖との相性もとてもいいので、アレンジコーヒーでもおいしくいただけます。味わいと価格のバランスもよく、深い味わいを楽しむにはおすすめのコーヒーです。より、カフェインをコーヒー豆全体に対して0.1%以下に抑えています。カフェインを控えている方などにおすすめの、カフェインレスコーヒー豆です。ハーブを思わせるフルーティな香りに、やわらかな酸味が特徴。ほのかな苦味が口のなかに漂い、コーヒー本来のおいしさがじゅうぶんに楽しめるコーヒーです。ひろみインスタントでありながら本格的な味わい伝統的な有機農法を用いて、高地で栽培されるアラビカ種コーヒー豆を使用した、カフェインレスのインスタントコーヒー。した酸味にきりっとした舌に残るコクが加わった風味が特徴です。ていねいなローストにより、豆本来のバランスのとれた豊かな香りが生み出されています。最新の自然工法により、インスタントコーヒーでありながらバランスのいい風味、コクを楽しめます。フェアトレード認証を取得。一杯のコーヒーを飲むことで社会貢献にもつながりますね。水に溶けやすくアイスコーヒーにも最適で、お菓子づくりや料理にもおいしく使える用途の幅が広いコーヒーです。インスタントコーヒーとは思えないコクと香りを手軽に楽しめます。ひろみココアのような口当たりで手軽なドリップ式アバンスブランドのオーガニックコーヒーです。新豆にこだわりを見せるアバンスが、標高1,200mを超えるアンデス山脈の高地にある有機農園より仕入れました。コーヒー豆はココアのような甘い香りと、口当たりのよいコクが特徴です。ドリップコーヒーフィルターは逆台形になっているため、おいしく濃く抽出でき、しっかりとした味を手軽に堪能できます。ひろみコーヒージャーニーを楽しもう!コーヒーの味わいの特徴となるものは「香り」「酸味」「コク」「風味」。産地や焙煎方法の異なるコーヒーと飲み比べてみると、自分好みのものが見つけやすくなります。おいしいコーヒーを毎日飲めるのは、生産者やコーヒー栽培の環境があってのこと。そのことも念頭に、コーヒーの世界を深めてゆくと楽しいものです。あなたもコーヒージャーニー(コーヒー巡り)に出かけませんか?※「選び方」で紹介している情報は、必ずしも個々の商品の安全性・有効性を示しているわけではありません。商品を選ぶときの参考情報としてご利用ください。※商品スペックについて、メーカーや発売元のホームページなどで商品情報を確認できない場合は、Amazonや楽天市場などの販売店の情報を参考にしています。※マイナビおすすめナビでは常に情報の更新に努めておりますが、記事は掲載・更新時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。修正の必要に気付かれた場合は、ぜひ、記事の下「お問い合わせはこちら」からお知らせください。一部コンテンツと価格を更新しました。食すエキスパート大山即席斎さんによる、ご当地ラーメンとお取り寄せラーメンのランキングです。通販サイトで人気のラーメンの中から編集部が特選した15商品をご紹介します。参考にしてくださいね。寒い日に食べたい熱々おでんだしのしみた大根や、卵、ねりものなどが楽しめるおでん。レトルトおでんなら1年中好きなときにかんたんにおでんを楽しむことができます。作りすぎて食べきるのが大変だったり、具材やだしの仕込みに手間がかかったりという事を気にすることなく食べられるのもレトルトの。常温で保存できる商品もあるので、冷蔵庫のスペースを圧迫することもありません。こちらでは、フードアナリスト・平林玲美さんにおすすめのレトルトおでん6品を選んでもらいました。レトルトおでんの選び方もまとめてありますので、自分好みのレトルトおでんを探す参考にしてみてくださいね。食のエキスパートであるフードスタイリストで料理家の江口恵子さんへの取材をもとに、カフェインレスコーヒーの選び方やおすすめの商品を紹介していきます。カフェインレスコーヒーは「体への刺激となるカフェインの摂取をひかえたい」「夜でも気にせずにコーヒーを飲みたい」というときでも飲みやすいものです。デカフェとも呼ばれます。豆、粉、インスタントを選べ、さまざまなメーカーから数多くの商品が販売されているので、自分にはどれが合うのかわからないという方も多いのではないでしょうか。この記事では数あるカフェインレスコーヒーの中から、厳選した商品をご紹介します。お気に入りの一品を見つけてください。愛さんに聞いた、ドリップバッグの選び方とおすすめの商品を紹介します。自宅や職場にいながら、手軽においしいコーヒーが楽しめる「ドリップバッグ」。挽き立てのような香ばしい豆の香りや、お店さながらの本格的な味わいが魅力です。ドリップバッグのなかには有名店が監修しているものも多く、コーヒー好きな方へのギフトにもぴったり。本記事を参考に、リラックスしたいカフェタイムに、大切な方への贈りものなどにぴったりのドリップバッグコーヒーをみつけてくださいね。料理研究家の松本葉子さんに通販でお取り寄せして食べたい桃のおすすめ商品を教えてもらいました。桃は夏ごろにスーパーなどでも見かけますが、粒の大きさや値段の幅が広く、どれを選べばいいか悩みますよね。この記事ではさまざまな品種のなかから、厳選した桃をご紹介します。自分へのご褒美に、お世話になった人への贈答用に、ぴったりの一品をぜひ見つけてください。お取り寄せグルメ新着記事メーカー別トースターおすすめ5選|いつものパンがもっとおいしくなる!【バルミューダ、デロンギ、アラジン】フードコーディネーターの國塩亜矢子さんに、メーカー別トースターの選び方とおすすめ商品を紹介してもらいました。朝はトーストにコーヒーという人も多いと思います。この記事ではフードコーディネーターの國塩亜矢子さんが、さまざまなメーカーの中から、バルミューダ、デロンギ、アラジンを厳選。焼き加減にこだわっていたり、おしゃれなデザインだったりと、それぞれ特徴がみえてくると思いますので、ぜひ参考にしてみてください。2020/01/17ホットプレート5選|メーカ別に選び方とおすすめ商品を解説!【ホームパーティーでも活躍】フードコーディネーターの國塩亜矢子さんに、メーカー別ホットプレートの選び方とおすすめ商品を教えてもらいました。家族や友人を呼んでわいわい焼き肉やお好み焼き、たこ焼きパーティーなど、ホットプレートは欠かせませんよね。最近では、料理に合わせてプレートを変えられたりと各メーカーで独自の進化を続けています。この記事では國塩亜矢子さんが、さまざまなメーカーから象印、パナソニック、YAMAZEN、アイリスオーヤマ、ブルーノを厳選。それぞれのメーカーごとの特徴やおすすめの商品を紹介しています。最後に各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、そちらもぜひ参考にしてみてください。料理研究家の上田のりこさんへの取材のもと、手軽にパン作りを楽しめるホームベーカリーを、メーカー別にご紹介します。パンを本格的に作るとなると生地をこねるところから始まり、焼きあがるまでにさまざまな工程を経て、早くても3時間ほどかかります。パンの種類や大きさによっては、さらに時間がかかることも。ところがホームベーカリーがあれば、家庭で手軽にパンを作れるうえ、焼き立てを毎日でも楽しむことができます。この記事では数あるホームベーカリーの中から、厳選したシロカ、ツインバード、タイガー、象印、パナソニックをご紹介します。購入しようとしている方も、買い替えを検討している方も、ぜひ参考にしてみてください。2020/01/17【ゲーミングスマホ】選び方&おすすめ5選|CPU・GPU・メモリ容量など性能で選ぶモバイル情報ブロガーが選ぶゲーミングスマホおすすめ商品5選をご紹介します。ゲームのなかには、高スペックゲーミングPCのようなゲーム向けパソコンを推奨するゲームがあります。スマホゲームにおいても、高いスペックのスマートフォンが必要なゲームがあります。そこで、モバイル情報ブロガーの伊藤浩一さんにお話をうかがい、ゲーミングスマホの選び方とおすすめ機種について教えてもらいました。最後に各通販サイトの売れ筋ランキングも掲載していますので、そちらもぜひ参考にしてみてください。2020/01/17メーカー別ハンドミキサーおすすめ5選|調理時間が大幅に短縮!【お菓子作りにも】フードコーディネーターの倉田沙也加さんに、ハンドミキサーの選び方とおすすめ商品を教えてもらいました。ケーキの生地をまぜたり、クリームを泡立てたりするのに使うハンドミキサー。最近ではアタッチメントを付け替えて1台で複数の調理に活用できるもの、ハイパワーで時短調理できるもの、安全性や取り扱いに工夫があるものなど、各メーカーからさまざまなハンドミキサーが発売されています。この記事では、ブラウン、クイジナート、テスコム、タイガー、貝印を厳選。それぞれの特徴とおすすめ商品を紹介します。参考にしてみてください。Corporation。