直径25センチくらいのものと20センチくらいのものと大小2種類ずつあると便利です。一度にたくさんつくって小分けにしたり、同時に付け合わせを焼いたり、友人を招いたりするときは大きなサイズも必要です。フタもあると、火の通りにくい肉や野菜の料理に使えて便利です。■ボウル、ザル熱いものを入れる場合があるので、金属製が便利です。最近は100円ショップでもいろいろな調理器具が販売されていますが、耐久性に優れたステンレス製のものなどを購入したほうがいいでしょう。道具の力を借りると、簡単にしかも上手に仕上がり、スピードアップにもつながります。自炊を長続きさせるポイントの1つです。■計量器具レシピを見て、失敗なくつくるためには計量スプーン、計量カップ、秤を揃えましょう。食材を揃えるポイント■少量包装で必要な分だけ買う卵、牛乳、調味料は小パックのものを買いましょう。■カット野菜や冷凍野菜を活用する上手に活用して、手間と時間を省きましょう。■保存できる食材を買い置きする缶詰やカットわかめ、パスタなどはストックしておきましょう。必要な量だけ使えて、簡単においしく料理ができます。ドレッシングは揃えましょう。水菜は4~5センチに切る。煮立ってきたら水菜を加え、サッと煮て、器に盛り付ける。1人分エネルギー(kcal)160たんぱく質(g)15.4脂質(g)8.4炭水化物(g)6.4食物繊維(g)1.5カルシウム(mg)364鉄(mg)2.6ビタミンA(μg)116ビタミンB1(mg)0.06ビタミンB2(mg)0.29ビタミンC(mg)28塩分相当量(g)1.1栄養コメントいわしには血液中の脂質を低下させるIPAやDHAが豊富です。一人暮らしの食事では、缶詰も上手に利用して、魚を食べる機会を増やしましょう。おいしさのポイント!魚の煮付け缶詰はしっかりと味がついているので、野菜を加え、水でやや薄めるくらいでも十分おいしく食べられます。