8カ月3,300円(税別)ネルソン産オーガニックワイン『グリーンホフ・ヴィンヤード』はアンドリュー・グリーンホフ氏とパートナーであるジェニファー・ウィーラー氏が、ニュージーランドの南島の北部、ネルソンに設立したワイナリー。設立当初はワイン造りは全くの素人だったグリーンホフ氏は、地域の栽培農家や醸造家から学び、試行錯誤しながら独自のスタイルを確立していきました。「自然栽培」をコンセプトに畑を進化させ、2008年には完全にオーガニックへ転換。ニュージーランドのオーガニック認定機関であるBio-Gro(ビオ・グロ)の認可を受けました。健康で高品質なブドウを低収量で育てて、醸造面でも「ハンズ・オフ・アプローチ=人的介入を抑えた醸造」を行い、畑の個性とブドウ品種、ヴィンテージの特徴をワインに映し出します。して生み出されるグリーンホフのワインは、多くの専門家の注目を集め、魅了しています。ホープ・ヴィンヤード」は一度飲んだら忘れられないワイン!複雑且つ精密なソーヴィニヨン・ブランのフレーバーに圧倒されます。現地では「ワイルド・パンチ」と呼ばれる新しいスタイルで、低収量で栽培され天然酵母を用いた樽発酵・樽熟成を行います。清々しい若草やハーブを想わせるソーヴィニヨン・ブランのスタイルとはひと味違う、複雑な味わいが深く、長く広がります。『樽で発酵し、8カ月間の熟成。した口当たり、熟したライム、グレープフルーツ、丸い石、シルキーなテクスチャー、オークが柔らかいタッチと厚みを与えるミディアムボディ。浮遊感のあるフィニッシュ。2.7haのBioGro認証畑から。