皿そば人生気まま、B級グルメでいきましょ!こちらのグルメブログは2016年9月より独自ドメインを取得し、以下のアドレスに変更して継続中です。出石皿そば巡りはしご3軒目。2軒目は以下のお店で食しました。手打皿そば「天通」の記事はこちら!いよいよこちらのお店で最後ですね。お腹は2軒食ったところで結構いっぱいですが、もう1軒!手打ち皿そば「陣屋」に立ち寄りました。出石の街並みからは、少し離れたところにあるお店です。テーブルと座敷、両方あります。通常の皿そばメニュー。5皿で800円か850円程度が、出石皿そばのお店、標準的なお値段。とろろ、生卵、葱、わさび、極々標準的です。皿そばめぐりは、こちらの3皿。こちらのお店の特徴は、この麺でした。今までの2軒よりも、非常に黒い色合いをしています。これまでのお店と同じように、まずはツユに葱と、山葵を入れて・・・うん、風味が一番、ここのお店は今までの2軒と比べてええですね。とろろを入れて、2皿目。蕎麦の風味がええ分、とろろがちょい余計に感じる。生卵3軒目(^^;)黄身がオレンジ色でトロトロしてて、ここの玉子が一番美味しかった。飲み干しましたが、これが最後きつかった。お腹の満腹度合がすさまじい(^^;)蕎麦自体では、こちらのお店が3軒中、1番好みでした。そんなこんなの出石そば3軒めぐりでしたが、こうしてインターバル短く食べ歩くと、各店舗の特徴・個性が分かって面白い。女性には厳しいかなとは思います。出石皿そば巡りはしご2軒目。1軒目は以下のお店で食しました。手打皿そば「甚兵衛」の記事はこちら!まだまだ、腹もち具合は全然大丈夫です。手打ち皿そば「天通」にやって来ました。お店の見た目は、個人ローカルらしいお店。お店の中に入っても、こんな雰囲気です。座敷に上がらせてもらいましたが、老舗おそば屋さんらしい。中へ入ると非常に広い店舗でした。こちらが、このお店のセット。とろろと葱が貧弱だな。その代わり、山葵が本わさびで、自分で擦れるんですよ。こちらが皿そばめぐり用、3皿の蕎麦。出石そばの中では珍しく、喉越しをしっかり感じる蕎麦です。これもこの店の特徴だな。出汁が非常に醤油辛く濃いめ。こちらを擦って投入しましょう。この本わさびの香り高さは、こちらのお店ポイント高いです。蕎麦とツユと本わさびのマッチングは?すっごい、バリバリの硬派ですね(^^)麺はかためやし、ツユは醤油辛さがすごいし、そしてしっかりした山葵の香り。いう主張もまた面白いもんだ。まろやかになりました(^^)この味変化もええ。ソフトな味わいに、生まれ変わりましたね。これを3杯飲むんが曲者だな。そば湯を最後にいただくまでが、皿そばやもんね。省略せずにしっかり飲み干します。こちらのお店の個性は、しっかり出ていたと思いますね。のど越しのええ麺、スパッと醤油辛いツユ、そして本わさびでしょう。数ある出石そば店舗の中で、チョイスしてみてはいかがでしょうか。最後、3軒目に向かうとしますか。明後日金曜に続きます。やって来ると必ず寄るのが出石。ここの皿そばが大好きでね~(^^)今回ももちろん立ち寄りました。食でも温泉でも、はしご好きな私には魅力的なことが・・・3軒のお店を食べ歩きできるチケットがあるんですよ。以下の本編で記事にしました。http://nihontabi123.blog.fc2.com/blog-entry-317.htmlではまず、1軒目に向かいましょう、手打皿そば「甚兵衛」です。お店の雰囲気は、ここ出石の街並みらしいですね。出石そば、お馴染みのセット。生卵、とろろはどこのお店でもそうですけど、こちらのお店は大根おろしもついてますね。普通は5皿が1人前セットですけど、このはしごそばでは3皿。1800円+税で3軒分ですから、1軒あたり600円+税でいただけます。手打ち感溢れる麺ですね。出石のそばは田舎系で、喉越しよりも風味重視です。薬味を加えず、出汁につけていただく。蕎麦自体は風味強めで、しっかり鰹、昆布の主張するツユとよく合ってます。いつもなら、次は薬味のとろろを投入するんですが、ここのお店は大根おろし。このおろしそばとしての組み合わせもええね。このあとは、さらに生卵を投入して、どんどん味を変化していきます。いろんな味をいただくのが大好きな私には、この出石そばの醍醐味が好き。最後は、そば湯もしっかりいただきます。このまま3軒食うと、お腹たっぽんたっぽんになりそうな・・・(^^;)だって、生卵も3つ食うことになりますからね。1軒目、満足のいくおそばでした(^^)出石そばのお店としては、非常にオーソドックスやったと思います。お店各々で個性があるのが出石そばですから、こちらのお店を基準に、あと2軒食べ比べてみましょう。明後日水曜に引き続きます。リンク売れ筋商品!プロフィールAuthor:りょう☆★関西B級グルメ情報★☆メールはこちらへ。bkyugourmet@yahoo.co.jp(@は半角にしてくださいね)まとめサイトはこちら!このブログの記事をジャンル別、地域別に分けて、評価ランキング順にまとめサイトを作成しております。下記よりご訪問ください。FC2ブログのテンプレート。