我々のピッツァはこの大会を勝ち抜いたピッツァイオーロ(ピッツァ職人)をなくして語ることは出来ません。湿度や温度、生地の形成から焼成、窯の状態を最良に保つことなど、全てがピッツァの味に繋がります。ピッツァ作りは職人の心を写す鏡。作り手の状態で味も変わる繊細なものなのです。厳しい指導のもとで経験を積み、常に真剣勝負でピッツァと向き合う。それがサルヴァトーレの宝、”ピッツァイオーロ”なのです。(公式サイトより引用)スポンサーリンクパスタも3〜4種類あります。パスタも常時3種類程度が並んでいました。ピザと同じく、無くなる前に出来上がったパスタが運ばれて来ていましたので、狙えば熱々のパスタを頂くことが出来ます。観劇前だったので「食べ過ぎないようにしておこう」と1種類しか食べませんでしたが、きちんと作られているパスタでした。スポンサーリンク最初はやっぱりサラダバー。ご紹介している順序と、実際に食べた順序がバラバラですみませんが、最初はやっぱりサラダからいきますよね。(ただ、くどくて恐縮ですが、こちらのお店の場合はピザ・パスタが出来上がってきたタイミングを逃さないのが、一番美味しく食べるポイントだと思います。)こちらも、一般的なサラダバーと遜色ない種類と質でした。サイドメニューが美味しい!ごちゃっと盛っていますが、6種類くらいを1皿に盛っています。小分けにすべきでしたね(笑)。各料理の詳細は割愛しますが、厨房でしっかりと作られているのでしょう。どれも抜かりのない美味しさ。