生地の砂糖はブラウンシュガー。メープルメープルは成らず。全体的には上手くいったかな。́з`)最初の工程での混ぜが足りなかったかな。富〇商店さんに買いに行ったのに、まさかの品切れ(-_-)/~~~粉買ったばっかなのに、ガーン。デパ地下だから気合入れて行くようなとこなの。引っ張りぱんと、2015の挑戦と。久しぶりのメープルブレッド!モノトーンチックなあんぱん。↑モノトーンチックなあんぱん。断面はあまりお美しくないけど。いうの手割が美味しいよねぇ??低温で焼くと、あんと生地の間に隙間空かないような気がする。これ、めちゃくちゃ生地がもっちり&しっとりでウマー❤これは焼きたて撮り~注:夜撮りで黄色がかってます。実際は大きい写真のように白です。この前焼いた「白いテーブルロール」がすごく気に入ったので、その生地から作ってた!テーブルロールは強力粉振ってるけど、あんぱんは照り牛乳でピカピカ仕上げ☆250gの粉から、あんぱん3個とテーブルロール5個。́▽`*)生イースト仕込みっていうのもあって、3日目くらいでも柔らかい♪やっぱ市販の食べてみたいかも。1個でいいんだけどな。久しぶりのメープルブレッド!モノトーンチックなあんぱん。↑ふっかふっかのベーグル3種類☆おやつばっか焼いてたので、そろそろぱんにシフト。今日は3種類☆プレーン。夢の国の「うきわまん」をモチーフ。́з`)ベーコン&チーズ。チーズはとろけるモッツァレラ!さらにチーズを乗っけて、あらびきこしょうをトッピング!組み合わせ的にはハズレないと思うけど、わたしはコレ食べてない。́▽`*)青じそ&チーズ生地に混ぜ込む方法もあるらしいけど、まずは安全パイで。これもさらにチーズを乗っけて。何枚か撮ったけど、全部ぼんや~り(p_-)これはわたし食べた!味のコンビネーションはばっちり!!でもこのチーズだけに頼るのは無理があったのか、味にパンチがなかったなー。・・・で、なんか「ふかふか」通り越して、「ふっかふっか」(笑)一次発酵取りすぎちゃって、ぎりぎりベーグルな感じに。他の粉で焼いた事ないかも。価格:910円(税込、送料別)初めてこちらのお店で購入して、今日届きました。猛吹雪の中!!宅配便のドライバーさん、ありがとうございます(^_^)/それにしても、すごい風が吹いてます。↑そうだ!!ココナッツ&チョコの黒糖ビスコッティ♪おやつが続きます。デラウェア酵母ストレート発酵の見極めが、正直さっぱり分かりません!これは1回目の焼きの後カットした状態。自分の中でブレまくり。これだとまとまりが悪い(p_-)過去記事みて、自分におぉー!!って正式名称(?)を確認。大納言抹茶シフォンはいつも・・・シフォンが続きます。大納言抹茶シフォン♪17cmの型で卵4個の生地。それに大納言を100g入れて。́▽`*)いつもの画像2連発☆こうの、こう。高さも維持して、いい感じに焼けた!!でも型出しした抹茶シフォンって、まともな姿だった事がない・・・ま、ぎりぎり・・・??なんとかなって・・・ないよね。