)今日も朝から千鳥足。)2017/05/20(SAT)今日は銀座の三原小路にある「京華小吃(ジンホア)」におじゃましてみました。漢字表記の店名は京華小吃ですけど、カタカナだとジンホアだけで小吃(シャオチー)は省略されるみたいですね!もっともシャオチーは気軽に食べられる軽食のことですからなくてもいいのかもしれませんけど。シンガポールが本店で、都内のみならず長野とか仙台にも支店があるみたいです。日本進出は2014年だそうですけど、普段近づくことのない場所なのでまったく知りませんでした(^^;じゃあどうしてってことになりますけど、しょっちゅう朝ご飯を食べている築地市場の店で教えてもらったんですよ~。今日は食べたいものに的を絞って単品で注文することにします!最初は一番人気の小籠包からですね。気持ちを集中したので途中でスープがこぼれてしまうことはありませんでしたね(笑)箸で皮をつついて中に入っているスープをレンゲに出して味わったら、せん切りの生姜をトッピングして黒酢をかけたらパクリ!スープの量がもう少し欲しいような気がしましたけど、濃厚でとても美味しかったです。中に入っている餡もいい味してましたよ~!次は三鮮焼き餃子です。神田神保町にある「スヰートポーズ」の餃子みたいに両端を閉じないでオープンになってます。三鮮は野菜、豚肉、魚介ってことらしいですけど、それぞれが突出しないバランスの取れた美味しい餃子でした。最初はテーブルに用意してあったラー油を使ったんですが、ふと目に留まったチリソースを使ってみることにしたんですよ。これが大正解!辛さはそうでもありませんでしたけど、中に混ぜ込まれている干しエビの風味が素晴らしかったです。そのまま食べてもツマミになりそうな美味しさだったので、これはしっかりと覚えておこうと思います(^^)小ぶりな大きさと言うこともありますけど、ニンニクが使われていないことと軽い食感がいくらでも食べられるような気にさせてくれました(笑)でもこの後まだほかの料理を食べる予定なので、追加は断念しましたけどね。外の気温のことを考えてスープのないジャージャン麺にしてみました。シンガポール本店のでは20年近く愛され続けているんだそうです。麺じゃなくジャージャン麺ですよ~!肉みそ、青菜、白髪ネギ、そしてモヤシがトッピングされてます!個人的にはキュウリがもう少し欲しいような気もしましたが、それは普段食べているジャージャー麺で慣れてしまっているからなのかもしれませんね。甘さ自体はそんなに変わることがないですけど印象はかなり変わりますね。美味しいですけど、やっぱり担々麺にすればよかったかなあなんて思ったりもしました(笑)一本隣りにある三原橋横丁はレトロ感満載ですけど、ここ三原小路は石畳でおしゃれな雰囲気が漂ってます。SIXがオープンし、この界隈も徐々にその姿を変えようとしていますね。