田内しょうこの日々をつらつらと。日々のごはんの話、子育ての話のほか不定期に開催している料理教室の話などお伝えしていきます。「子育て料理」をテーマに、書籍/雑誌/ウェブサイトで発信しています。出張教室やセミナーのほか、食と子育て関連の情報発信のための編集・書きもの業にも携わっています。オフィシャルサイトはこちら。詳しい経歴・実績はこちら。ワークショップ・料理教室の最新情報はこちら。お仕事のご依頼・お問い合わせはお気軽にこちらまで。31最近の記事(10/01)【企業様向け】魚をさばく教室、開催しました。(09/13)パルシステム「レシピを手放す毎日のおかず」公開されました!(09/12)【世界のおうちごはん教室】10月26日28日はチェコごはん(09/11)「タイ東北モーラム酒店」のすすめ(09/09)果物はゆとりのバロメーター。連載「ジミ弁で行こう!」(20)☆いろいろな話。>>2018年05月20日パルシステムのすすめわが家も利用している生協・パルシステムに新しいサービスが登場していました。毎週、常備菜3品分のレシピと一緒に6〜9品(1500円〜2000円)の材料が届くのだそうです。食材費のみでレシピは無料。余った材料の使い切りミニレシピ2品つき。「うっかり張り切ってたくさん作ると余る」などなどの、悩みをほどよく押さえてくれています。ちなみに今週のレシピは(常備菜)いかと長なす、大豆の和風マリネ(常備菜)鶏肉とズッキーニのコンソメバターソテー(常備菜)長なすの焼きびたし(ミニレシピ)ミニトマトのスイートピクルス(ミニレシピ)甘辛みそ大豆だそうです。忙しい方には、入らない理由がないってくらい痒いところに手が届くサービスが次々出てます。3日分のレシピと材料が届く「3日分の時短ごはんセット」もかなりおすすめ。こちらは、先日ご紹介した料理セットが1品を含むとにかく手早く考えなくても3回分の晩ごはんが作れる材料が届きます。手軽にごはんを作ることができます。週一回の配達日が、生活リズムに合うのかどうかが大問題というか、そこが唯一の難点なのですが、どんな方でも、決まって買っている食材はあるはず。それが毎週、自宅まで届くというだけでも利用する価値大アリ!とわたしは思っています。「これ、おいしいんだ」とこっそり話してきた隠れ食いのおいしさをまとめてみました。ゴージャスだけどカンタン美味しい!スパイシーブイヤベースとグリーンライス超手抜きだけど、めっちゃ美味しい。カレーたまごごはんなどなど、10分でできる汁かけから、ごちそう汁かけ&炊き込みごはん、これからの季節に美味しい冷たい汁かけまで毎日のいろいろなシーンで役に立つレシピ集です。お手にとって、見ていただけると嬉しいです。料理セットは食育に使えるかも!先日、パルシステムの料理セットを初めて買ってみました。セミナーなどでは「料理セットに頼るのも一案です」なんて言いながら、自分ではその便利さをきちんと体感したことがなかったのです。子どもの部活のお世話係の打ち合わせが長引いた夕方に早く塾に出かけたい中2娘から「ごはん、どれ食べて行ったらいい?」と電話がかかってきました。簡単だった!」とメッセージが。これが出来上がったもの。子が作ったにしては上出来。「鶏肉は塩こしょうして片栗粉をまぶす」という工程もきちんとこなしたそうです。「また作りたい!」とのこと。料理経験がほとんどない子どもの調理実習にもなるとは!これは、子どもと一緒に料理したい方にもおすすめです。何を作ってどの作業をさせて......と考えながら一から作るのは、ひと仕事。忙しい生活の中では、なかなか取りかかれませんが、このセットを使えば、気軽に挑戦できそうです。「自分でできた!」という満足感を得ながら、野菜の切り方や火のタイミングなど少しずつ学ぶことができるのはありがたい限りです。わたしが不在のときにも、作りたての炒めものが食べられるのも素晴らしい。うちも今後、たまに買ってみることにします。ちなみに、こんな形にセットされています。合わせ調味料がわかりやすくセットに。これは確かに簡単です。パルシステムならば、素材や調味料も安心。「これが届く日は、ごはん作りが本当に気楽。配達日の木曜日が好きになった!」という人も。試してみる価値のある商品だと思います。パルシステムに限らず、似たような商品はたくさんありますので、ぜひいちどチェックしてみてはいかがですか。手軽に頼みたい人はローソンフレッシュに。各生協でも、お手軽料理セットは揃っているようです。ローソンフレッシュでは、宅配のほか、ネットで注文しておけば近所のローソンで帰り道にピックアップできるというサービスも一部の店舗では始まっているそう。急に決まっても朝8時までに注文しておけば、食材がローソン店舗に届いている、だなんて昔のお母さんが聞いたら「ずるいわ」と憤慨してしまいそうな便利さです。手のひらを返したい気持ちになります。ローソンフレッシュでは、にんべんや成城石井、ナチュラルローソン、山安なども扱いがあるので成城石井のホットビスケットが食べたい!ナチュラルローソンで売ってるギリシャヨーグルトが欲しい!と朝に急に思いついても、注文すれば夕方には手に入る。それも近所のローソンで。重たい荷物を持って電車に乗らなくてもよい。いうのは、ありがたい限り。今度、注文してみようと思います。【動画】牛肉トマト丼ブログに貼るのを忘れておりました。9月に出た『忙しいママでもできる毎日の時短ごはん』(辰巳出版)の中に掲載されている、牛肉トマト丼の動画ができているのです。https://www.youtube.com/watch?v=B9oh27SYbIM動画を見まくって、イメトレがカンペキなおかげでサバもアジもサクサクさばける息子を見て、あらためて動画は有効だなあ、と思っています。この牛肉トマト丼もほんとにかんたん。|2017年02月04日2017節分のごはん節分でしたね。みなさん、いかが過ごされましたか?わが家では、子どもたちの希望で恵方巻きを。一般の関東住まいの方と同じくらいか、それ以下だったのですが。昨年、子どもたちに催促されて初の恵方巻きを。細巻きのほうが食べやすかろう、と出した納豆巻きは「こぼれて食べにくい!」とクレームが入り「去年の恵方巻きは納豆巻きを出された」と何度もネタにされる始末。結局、考えるのが面倒になって、王道の太巻きに!卵焼き、かんぴょう、しいたけ。それに白ごま&仕事で買った桜でんぶ。かんぴょうとしいたけをそれぞれ煮て、卵を焼いて。ひとつひとつをちゃんと作ると、太巻きって美味しいんですよねえ。子どもたちは二人とも、きちんと無言で1本ぺろり。おかわりまで作らされました。いわしの塩焼き恵方巻き(太巻き)ちくわと油揚げの筑前煮風みそ汁(小松菜と油揚げ、豆腐)翌日、お弁当が必要だった息子は、太巻き弁当に。太巻きえのきの肉巻き里芋のチーズ焼きほうれん草のごま和え2日連続で巻き寿司を楽しみました。ふだんはついちらしにしてしまいますが、たまには巻き寿司も美味しいですね。今日は三つ葉を買うのを忘れていたので、次回は忘れず緑も入れて。件の桜でんぶを使った仕事はこちら。大人気ゲーム、あんさんぶるスターズの紅月シリーズに登場するおからドーナツとちらし寿司を再現しております。こちら、ファンの方は必見のムックですよ〜。卯の花カレーただいま、新刊執筆でこもり中です。いう時期になると、家事力がガコーンと下がるわたし。書かなきゃ、やらなきゃ、と思うとほかのことをやっている時間がないわ......と何にも手がつけられなくなってしまうのです。5時間も8時間も座ってても何も進まないなら(悲しいけど、ほんとにそういう日もちょっちゅうあります)思い切って、外に出て遊んだりしたほうがよほど気持ちの切り替えがつくのでしょうけれど、こと原稿がからむと、なかなか......。昨日もそんなおこもりデーだったのですが。昼ごはん、めんどくさいなあ。買いに行くのもめんどくさいなあ。カレーにしちゃおうかなあ、と「中村屋チキンカレー」のレトルトを眺めていたところふと、ケチ心が起きました。冷凍庫に残ってるもんで、カレーくらいできるんじゃないの?冷凍庫に残ってるもん、といえば、ミックスベジタブル。撮影で必要になって買うものの子どもたちがキライで食べてくれないもので消費になかなか困るやつです。最悪、チキンスープでこれ煮て、カレー味にすれば食べられるな。いやあ、でもさすがに淋しい感じかな?なんて考えながら冷蔵庫を開けると、いました。卯の花(おから)です。今回はさつま揚げなんかも刻んで入っていて、だしがばっちりきいてるし、もしかして美味しいかも。小鍋にお湯を沸かし、パルシステムのチキンスープの素とミックスベジタブル、卯の花を投入。冷凍庫に眠っていた、辛いパプリカも刻んで投入します。煮えてきたところにフレーク状のカレールーとわたしの好きなクローブ+カルダモン。想像の100倍美味しい!というわけで、食べかけでお見苦しいのですが慌てて写真を撮りました。ほんとーに美味しかったのですよ。横着して作ったつもりが、ヘタにマジメに作ったものよりも美味しかった!残り物はなんでもカレーにすると美味しいよ、とちょうど原稿を書いたばかりでしたが卯の花でもやっぱり美味しい、と立証できてかなりご満悦なランチになりました。もとの卯の花がしっかりだしで出来ていた美味しいものだった、ってことも大きいのかなあ、と。「手抜きじゃない時短料理をやってます」といつもわかりづらい説明をしているのですが、きちんと味の土台が手を抜かず美味しくできていればそのあとは手抜きっぽくても美味しくなるぞ、とあらためて確認できたといいますか。だしとか調味料とか素材とか、ベースになる部分は美味しくないとね。今回の卯の花は自分で手をかけたわけじゃなくて母が作ったものだったのですけれど!唯一の難点は、おからを使っているせいか想像以上にお腹がふくれるカレーだったこと。反対にいうと、育ち盛りのお子さんには栄養価も高いし、お腹もいっぱいになるし、いいかも。みなさまもぜひ、お試しあれ〜。>>Seesaaブログ。