2018/10/11鹿児島生まれ、鹿児島育ちの私が言うと手前味噌なのですが、鹿児島の「食」のクオリティってかなり高いと思うのです。豚も牛も鶏も、野菜も魚も、まさに鹿児島は食の宝庫。そんな私が最近感動的にウマイ!と感じたバーガーをご紹介。最高級の黒毛和牛の肉感を感じられる上にビジュアルもバツグン!しかも“自分で組み立てる”楽しさもある一品なんです。Cafe(マザルバカフェ)」。鹿児島中央駅から車で20分とちょっと。喧噪を離れた郊外エリアに店はあります。山道というほどではありませんが、店にたどり着くまでには細い道を登って行くので、運転にはご注意を。Cafe」は鹿児島の野菜、鹿児島のお肉、鹿児島の調味料...などなど、生産者の顔が見える“鹿児島モノ”にこだわったメニューを提供するカフェ。“ストーリーがある”食材を販売するマルシェとしての一面をもつお店でもあります。景色が最高だし、食べ物は美味しいし、商品はみるだけでも楽しいしで、ランチにカフェにショッピングにと大活躍のスポットなんです。Cafeで私が「う、旨い...!」とうなったメニューがこちら、マザルバハンバーガーセット(1480円)。注目なのはバーガーなのにサンドされてない!という点。アツアツのフライパンにバンズ、パテ、タマネギ、トマト、目玉焼き、ソースにポテトが揃ってきます。これをお皿の上で組み立てて...毎朝スタッフが一つ一つ手づくりするというふっかふっかのバンズでサンドすると...マザルババーガーの完成です!自分で組み立てるとなんだか愛着がわいちゃって、食べるのがちょっとだけもったいなくなります。贅沢にサンドお値段を聞くとバーガーにしてはちょっと高級...?と思うかもしれませんが、それだけ払う価値のあるバーガーなのです。その価値が「のざき牛」100%のパテ。いや、パテというよりはもはやハンバーグです。A4ランク以上のものにしかその名はつきません。国内外のレストランから注文が入るほどの最高級品で、鹿児島県内でもなかなかお目にかかることができないシロモノなんです。様々に食材が挟まれるバーガーの中にあっても、その存在感は格別。ものすごい肉感があります。ソース、玉子と絡むとなお美味です。大きさですが、小さくちぎって食べるより、大きく口いっぱいにほおばってこそ!お洋服には気をつけてお召し上がりください。Cafe(マザルバカフェ)」ファンの声から生まれたオリジナル商品にも注目!バーガーのトップにちょこんとのったピクルスを付けるピクルス液も自家製。好物はピクルス、な私のお気に入りです。Cafeのピクルスは、味のアクセントになりながら、身体に優しい自然な味がして大好き!実はこの美味しいピクルスを作るピクルス液、店内で買えちゃいます。VINEGAR」(540円)。〜」シリーズ(520円〜)。鹿児島の野菜と鹿児島の調味料で作ったドレッシングです。タマネギ、ニンジン、ダイコンなど全6種。県外からこれを求めてくる人も多いのだそう。旬の時期に収穫された野菜が素材なので、種類によっては店頭からしばらく姿を消すことも。迷ったら購入!がオススメです。ちなみに私のお気に入りはニンジン。味はもちろん、色味がとってもキレイなのでビジュアルも楽しめますよ。Cafeのバーガーはほかにも、鹿児島県産合挽き肉使用の「鹿児島ハンバーガー」、鹿児島県のブランド鶏「出水どり」「桜島どり」を照り焼きにしてキンピラごぼうとサンドした「きんぴらチキンバーガー」、指宿の谷門農場のしゃぶ用豚肉で作る「ミルフィーユポークカツバーガー」など、鹿児島食材を存分に活かしたものばかり。どれもこれも美味しくて選びがたいので、複数人でシェアするってのもオススメの食べ方です。風光明媚な海沿いの町・八代を観光。太平洋フェリー「いしかり」で非日常の旅。佐々木」は、絶品信州そばの名店。(長野)長野もっと読むおかいもの・モノ「朝日堂」で食べるカリフワのドーナツ。新着記事トピックスランキング閉じる。