冷やしたままでもおいしい。冷やしたままでもおいしい。あじのマリネ冷やしたままでもおいしい。冷たいままでも温めてもおいしい。飲食店の前菜として出てきそうな味なので、晩酌にもピッタリです。材料が多く手間がかかりそうですが、見ためよりも簡単にできますよ。◎白ワインビネガー(メモ2)大3◎砂糖大1.5◎塩少々ざっくり作り方1たまねぎ、パプリカ、にんじんは細切りに、レンコンは3〜4mmの輪切りに、にんにくは薄切りにしておきます。2あじは塩(分量外:ふたつまみ)をふり、キッチンペーパーで軽く水分をふきとります。3フライパンに多めの油を熱し、1の野菜をさっと炒め、取り出します。43のフライパンに片栗粉を薄くまぶした2を入れて、揚げ焼きにします。(メモ3)5容器に◎の調味料を入れて混ぜ合わせたら、3、4を入れてさっと混ぜ合わせて、完成。お好みでパセリを散らします。お料理メモメモ1:3枚におろされたもの3枚におろされた小あじ(あじの大きさが約15cm未満)を使用しました。魚は2枚か3枚におろしてあるものを使うことが多いです。小あじの場合は小骨も食べられるので、おろされたものを買うと調理が簡単ですよ。洋風な味付けにしたかったので、白ワインビネガーを使用していますが、ない場合はお手持ちの穀物酢などでも代用できると思います。あれば白ワインも少量加えると風味が近くなると思います。はじめは少量で、味を見ながら調整してください。揚げ焼きにしたあじはフライパンのふちで軽く油をきったら、そのまま容器に入れてしまいます。油が気になる場合は、網などに一度あげて、油をきってから混ぜ合わせて下さいね。どちらにしても、あじが冷めきらないうちに調味液と合わせます。メモ4:お好みで食べる時や、合わせ調味料にバルサミコ酢を少量加えるのもオススメです。合わせ調味料に加える場合は、小さじ1程度加えてみてください。今回使った保存容器このおかずはiwakiの1.2L容器を使っています。冷蔵庫にお酢のにおいが広がらないように、ラップをした上からフタをしています。望(nozomi)つくおきの中の人。レシピの考案や、サイトの管理運用などをしています。作り置き生活をはじめよう晩ご飯もお弁当も週末の作り置きおかずで過ごす!節約したい方、平日は料理をしたくない方におすすめする週末の作り置き。1週間の献立や買い物リストにも役立つ作り置きレポートや、毎月の人気レシピも掲載中。調理10分フライパンふっくらやわらか。鰤(ブリ)の塩こうじ漬け焼きPR調理10分日持ち5日フライパン定番和食。