2015年06月|わたしぱんわたしなりのぱんを焼く日々わたしぱんホップスでホップ種確認。新じゃがの継ぎたてホップ種で。ホップ種50%使用いつもは「男爵(たぶん)」で継いでる(つもり)けど、お義父さんが掘り起こした「きたあかり」があったので、ちょっと頂いて。したら、最初の撹拌の時、いつもと香りが違うー。勝手に対流(いつも蓋を開けると、振らなくても勝手に混ざる)はしてたものの、泡立ち方が細かい。上手く継げてるのか確かめたくて、早速焼いてみたという回。́▽`*)さすが、継ぎたて~♪なんて、裏方産業ありきでした(。「テスト前だし、カツ丼にして」と息子。すいません、食堂じゃないんでー。ご予約いただかないとー。゚)/カリカリ美味しい~♪でも、諸事情により、バターではなくオイルで作らさせていただきました。前回ホップスとの違い。ホップスでホップ種確認。↑みっちり米粉ベーグル。米粉ぱんより、ごぱんが好きなんですけどね。何分、米粉が減らないので。今回は一次を取らない工程で。どんな味になるか、ドキドキ☆ベーグルタワー!!2個しか焼いてないから、これが限界(;・∀・)いつもの3個分の量から2個成形。わたしのベーグルはいつも小ぶりなので、レシピ本にちょっと寄せてみた。́з`)砂糖の代わりに、これを入れてみたから??米つながりでいいかなと思って。裏の焼き色も濃いめだったし。ホイロは90分取ったけど、みっちり仕上がりに。米粉30%しか入れてないんだけど、風味が強すぎて。ごはんは大好きだけど、生米の香りはあまり好きじゃないし。お子様せんべい風ベーグルの方が、いいみたい。なくなったし、パン粉にしようっと。にほんブログ村こちらも参加してます関連記事やっぱりいつものベーグルが好きな件。