ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。◎写真はクリックしていただければ拡大サイズで表示されます。5回目は「木乃婦」さんにお願いしました。大きな館ですから、大勢で訪れてもOKということで、いつもは定員15名のところ、今回特別に30名で開催いたしました。遠方からおいでいただいた方もいらっしゃって、感謝いたしました。いつもの、もうすっかり顔なじみの方々とも、初めての方々ともお話できて、わたしもとてもうれしかったのです。●タクジ~=高橋拓児さん、こんな風にまめに出てきてくださって、お料理の説明をしてくださいました。ほんと才気煥発でお話も上手な人なのです。●こんな感じでいつもの15名定員の講座と違い、ゆったり30名で楽しい食事を共にしました。和室でありながら、椅子で座れたことも、とても快適でした。わたし自身が正座が全くダメな上、事前に受講生の方からも「たたみで、正座するお座敷ですか?」とお問い合わせがあったりして、やっぱり椅子(か、せめて掘りごたつ式)希望者が多いこともわかったのです。●ここから順番にお料理の写真です。ひらめ寿司、甘酢生姜、スモークサーモンと酢れんこん、黒豆の蜜煮、なまこおろし和え、鶏の松風。和食の気分に切り替わっていきます。●お造りが、愛媛の鯛、奄美のまぐろ、天草の甘海老。まぐろがわたしはとりわけおいしいと思いました。脂っけもうまみもたっぷりだったのです。●お椀が、貝柱の真丈(しんじょう)、はくれい茸、水菜、柚子。しんじょうには貝柱がたぷり入っていました。した「はくれい茸」食感よかったです。●酢の物として、香住の松葉蟹を自家製の千枚漬でくるりと包んだもの。酸味と蟹のうまさとがよく調和。大口でやっとほお張れるほどの蟹巻きって感じで、すごい満足感をもたらす、かなりなボリュームのお皿でした。●名物のお鍋仕立てが、ふかひれと胡麻豆腐です。九条ねぎたっぷり、露生姜。最後にひと盛り上がり。熱々に温まれたと思います。