料理を作り出すと同時に料理人の人材育成も大事な仕事となります。一人前の料理人を育て上げる。会社の発展、存続、運営にも関わってきます。個人だけの問題で無い部分もあると思います。一人前の料理人になるには、1年、2年では成し得ません。女性に立ちはだかる”壁”『結婚』で辞めてしまう...。流出してしまうリスクの確率が女性の方が多いと考えてしまいます。女性採用の考えどころだと思いますが、この点だけだと私は思います。スポンサードリンク最後に料理の世界に飛び込むのをお迷いの女性の方。迷わず飛び込んで来てください。私は同じだと思います。業界内でも男女の区別意識は昔ほどはないです。一度しかない人生です。迷わず飛び込むべきです。高校生から相談を受けたことがあります。私の答えはNOですね。右利き社会と言わざるを得ません。約10人に9人が右利きという割合。