現在、ラベルの変更を行っています。在庫状況により、新旧ラベルを混載して出荷する場合もございますので、予め、ご了承ください。写真はイメージですフランスのアプリコット生産量は、世界の約4%でイタリア、スペインといった近隣諸国と合わせると、約20%にもなる世界有数のアプリコット生産地域です。ヨーロッパで品種改良されたアプリコットは、他の地域に比べ、酸味が抑えられているため、お菓子との相性が非常に良いと言われています。アプリコットの風味を活かしたいお菓子作りにぜひご活用ください。やわらかくした無塩バターにグラニュー糖を加え、よく攪拌する。加糖卵黄とJupe各種を加え、さらに攪拌する。ふるった粉類を加え、さっくりと合わせる。350gずつに分け、ラップをし、冷蔵庫で半日程度休ませる。軽く揉みなおし、棒状に成形する。8mm厚さにカットし、180°Cのオーブンで約15分焼成する。33gレモン果汁(目安:全量に対して1~2%)Jupe各種*2(全量に対して3~5%)フルーツピューレを併用するとさらにおいしくなります。フルーツピューレを併用する場合は、全量の10%程度を加えてください。その10%分は、水を減らし、水分量を調整してください。グラニュー糖とパールアガー8を合わせる。2に1を加えて溶かし、火を止める。レモン果汁とJupeを加え、混ぜる。粗熱を取り、型へ流し込む。冷蔵庫で冷やし固める。水を40°C前後に温め、ドライイースト、塩と一部のグラニュー糖を加える。全卵と残りのグラニュー糖をミキサーに入れ、ビーターで合わせる。2に強力粉と薄力粉を加えて練り、発酵した1を加える。3にポマード状の無塩バターを加え、Jupeアプリコットも加え、混ぜる。ボウルに移し、一次発酵させる。ガス抜きをして型に搾り出し、二次発酵させる。上火200°C、下火180°Cで約20分焼成する。Aを鍋に入れ、火にかける。1にJupeアプリコットを加え、混ぜる。水とグラニュー糖を火にかける。アールグレイ茶葉を加え、5分程度蒸らし、香りをつける。2をこし、ラム酒とレモンスライスを加えて沸かし、火を止める。手鍋に牛乳を入れて沸かす。ボールに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。2に篩ったコーンスターチとパタートQSを加え混ぜる。沸騰した1を3に攪拌しながら加え混ぜ、鍋に戻して炊く。炊き上がったらバターを加え混ぜ込む。バットに流し、ラップで密閉して冷蔵庫で冷やす。裏ごしにかけてバニラエキストラクト40を加えてよく攪拌する。材料を合わせて9分立てにする。ババオロムを型からはずし横にカットし、シロップに漬け込む。余分なシロップを切り、下部分にカスタードとクレームシャンティを絞る。上部分に刷毛でアプリコットナパージュを塗り、2に乗せる。冷暗所に保存して下さい。撹拌してお使いください。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお使いください。(紅麹、紅花黄)お客様のレシピによっては、表示名や表示順が異なる場合があります。関連する法律、法令の基準に沿った原材料表示の作成をお願いいたします。この商品に対するお客様の声この商品に対するご感想をぜひお寄せください。