連食をどこでするか車内でひとり脳内会議。煮干しラーメンを食べるっつーひとネタをかませなかったので丁度いい!なに?2月14日はバレンタイン?知らん!お前もう帰れ!地元民しか使わないであろう流山鉄道の平和台駅から、ホーム脇の路地を歩いていくとすぐの場所にあり、まずは「中島」と染められた白いノレンが出てるのを確認してホッ。節電対策なのか薄暗く独特のピリッとした空気が流れていて、いちげんにはちょっと緊張感を伴う老舗の風格。自分の手の感覚だけでじっくり麺を茹で上げている。そのタイミングを見計らっておかみさんが銀のトレイを用意して、おやじさんがドン!と丼を置いた瞬間すぐ運んでいたりと、ベテラン夫婦ならではの無言の連携プレイが見ていて楽しいね!そのトレイやUFOのような形のコップなどからも分かるように、こちらはあの『永福町大勝軒』の流れを汲むお店のため、メニューも「ラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」など踏襲した構成。並盛で280グラムとなかなかのボリュームなので、50円引きになる「ラーメン」の小盛をチョイス。動物×煮干し×ラードという組み合わせが永福町そのもの。表面に張られたラードの風味で飲ませるような味わい。泳がすように茹でて芯までしっかり火を通してある。油谷さんレベルでラードをたっぷり纏ってくるので味の乗りも上々。スープにコストをかけてる分か具はやや寂しい印象で、チャーシューは肉の味が濃くて美味しいものの、MONO消しゴムくらいの大きさくらいしかなくて、でっかい丼との対比でますます小さく見えちゃう...!あとはメンマと海苔とナルトと柚子のかけらのみで、より華やかさを求めるなら「ワンタンメン」が正解だったかな。向かったのは埼玉と千葉の県境・流山。太ったカツオのイラストがお出迎え。「千葉抜け道マップ」や「ハイエース特集本」が置いてあったりする。沖縄の海塩とホタテの甘味を活かした「しお」の2種類。「しお」でいってみましょう!すっきりとした上品な鰹ダシを、しょっぱさよりも甘味の強い円みのある海塩とホタテの風味、それに香味油と煎りゴマの香ばしさも加わる、かなり多層的で味わいの幅があるスープ。終盤やや旨味が過多にも感じるけど、かなりしっかり旨いスープでございますよこれ!麺はこの手のスープに合わせるには珍しい、どっしりとした太めのちぢれタイプ。その色は黄色みが強くしっかり熟成しており、コシの強いムチムチとした食感。例えるならば全盛期の石川秀美の太ももだな!もっと~接近し・ま・しょ~♪(ヤックン完敗)チャーシューはシャクシャクプルンとした、かなりユニークで変わった食感。黄身が濃厚な味玉もしっかり丁寧な仕事っぷり。長八/初石/ねぎラーメン/570円おまんたせいたしました!貴女の夜の潤滑油・ラーツ部の登場ですよ~!(全身ローションまみれで猛烈アピール)今月は予定が二転三転。千葉の名店を再訪する予定だった。我々古参は千葉の未訪店を攻めることに。周りには緑がたくさんあって気持ちがいい。昭和テイスト全開な純和風のひなびた風情。双眼鏡とスピードガン片手に店周りをチェック。開け放たれた窓の網戸の向こうからは、ほんのりと小麦のいい匂いが香ってくる。店頭には巨大な段ボールが。業務用大型冷蔵庫をお買い上げした様子。店横の駐車場が埋まっていく。中には歩道に堂々と駐車する猛者まで!誰か10円玉持ってこい!11時ちょうどにノレンが出されて開店。畳敷きの小上がりが3卓のみ。ほっかむり姿のおばちゃん達が、せっせと働く雰囲気はまさに昭和の食堂。卓上にはなぜか紅生姜が。混雑時はかなり待つらしい。同じ570円なので「ねぎラーメン」にしてみた。濃い醤油色の清湯スープに変わっていた。動物系ベースで根菜の香りも感じるスープ。実に食欲をそそる味に仕上がっている。これは確かにサイドメニューの、おにぎりなんかとも相性が良さそうだな~。丹念に手打ち足踏みして打つという麺は、わざと包丁で太さを変えて切られた乱切りタイプ。摩擦感のまったく無いすべらかな啜り心地と、シコシコした手打ちならではのコシの強さで、こりゃかなりの上玉じゃねぇか!具は炒めたネギとチャーシューのみ。車飛ばして食べに来る価値は充分ある一杯だと思う。悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。コメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。※ラーツ部について当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。管理画面このブログをリンクに追加する。