よもぎだかクロレラだかわからないくらい、香りがなく色だけつけたような草餅だったりする。昔なら餅を使う大福も、うるち米でつくる柏餅や草餅も、餅粉や求肥だったりする。思うんだけど、昔ながらの作り方だと冷蔵庫に入れると硬くなるから敬遠されるらしい。常温でいいものを冷蔵庫に入れるために製法を変えるとか、なんかのパロディだろうか。はちみつやら水飴やらみりんや醤油の隠し味なんか要らないのに、なぜ要らん工夫をするのだ?ところで、コーヒーと和菓子が合うことは意外と知られていない。実際、お茶よりも合うかもしれない。上等な小豆には、煎茶では軽すぎるし、かといって濃く淹れればいいというもんでもない。そもそも、コーヒーが豆茶のようなものだから、コーヒー好きは和菓子好きなのかもしれない。-和菓子って、おいしくない。http://goo.gl/i1xdef突然こんなこと言ってごめんね。知っておいてほしいんだ。和菓子って甘いだけで味が単調でおいしくない。和菓子って、おいしくない。スマホから投稿してみるので、誤植はご容赦を。たしかに、和菓子の味は単調だ。和菓子の味付け...http://anond.hatelabo.jp/20160513123402一週間待ってください。本当の和菓子をお見せしましょう。行動食に洋菓子とかかなりキツい。anond:20160513123402本当に美味しいアンコ玉の作り方が難しいみたい。あと、高い和菓子ほど、職人の手細工とか余計なことを加えてる。工業製品のほうが安全で美味しいのに。伊勢赤福はあん...http://anond.hatelabo.jp/20160514081727阿闍梨餅、好きだ。京都の和菓子なのだけれど。芋ようかんの甘さと栗蒸しの甘さと小豆の甘さも区別がつかんのかとか、白あんとうぐいすあんとごま餡の味くらいわかれ、おまえはチョコとカスタ...http://anond.hatelabo.jp/20160514114317何でもかんでも砂糖入れ過ぎって事だよ。「牛マヨネーズ丼、豚マヨネーズ丼、親子マヨネーズ丼の区別がつか...http://anond.hatelabo.jp/20160514114904それって、あんたが素材の味を生かした和菓子を食ってないだけなんじゃね?って言われて終わりだと思うよ。実際違いがあることは皆きちんと背景として共有してて、それでも「単調」として扱われることが問題にされてるんだろここでは...http://anond.hatelabo.jp/20160514120547なんだ、区別付くんじゃん。砂糖が過剰っていうならクリーム類だってそうだけどね。チョコ、カスタード、生クリームの区別がつかないっつってるのとそんな変わらないよ。「区別がつかない」=「味が単調」と...http://anond.hatelabo.jp/20160514174641それぞれの味の違いや風味を理解してたとしても些細なものだと捉えてて同一に語れるように扱われたらそうも言うでしょ。おいしいとは思うけどねhttp://anond.hatelabo.jp/20160514130631乃じ梅(梅味)。個人的な趣味でいくと小豆を煮たときに黒砂糖入れるか中ザラにするかきび砂糖にするか上白糖かグラニュー倒かで...http://anond.hatelabo.jp/20160515204154和菓子って、甘いものをつくるときに糖分は使っても、基本的に油は使わないじゃん。そのあたりが物足りない理由なんだろうね。http://anond.hatelabo.jp/20160513123402というわけで、遅ればせながら指摘するよっ。はてなの規約のすごい判りにくいところにあるだけど、はてな匿名ダイアリーでは実は、「宣伝」は概ねダメなんだ。ブコメにも「本当に美味しいのを食べたことないなんてかわいそう」厨が湧いてた。ワインや日本酒でもいるよな。