田内しょうこの日々をつらつらと。日々のごはんの話、子育ての話のほか不定期に開催している料理教室の話などお伝えしていきます。「子育て料理」をテーマに、書籍/雑誌/ウェブサイトで発信しています。出張教室やセミナーのほか、食と子育て関連の情報発信のための編集・書きもの業にも携わっています。オフィシャルサイトはこちら。詳しい経歴・実績はこちら。ワークショップ・料理教室の最新情報はこちら。お仕事のご依頼・お問い合わせはお気軽にこちらまで。31最近の記事(10/01)【企業様向け】魚をさばく教室、開催しました。(09/13)パルシステム「レシピを手放す毎日のおかず」公開されました!(09/12)【世界のおうちごはん教室】10月26日28日はチェコごはん(09/11)「タイ東北モーラム酒店」のすすめ(09/09)果物はゆとりのバロメーター。連載「ジミ弁で行こう!」(20)☆いろいろな話。【世界のおうちごはん教室】5月スペインごはん2月からリニューアルした料理教室。「世界のおうちごはん」。お子さんも一緒に参加していただけるアットホームな教室です。試作と試食みたいな教室です。ぶっちゃけ採算度外視で趣味に走りきった教室で、お腹いっぱいごちそうを食べていただけますよ。5月は「スペインごはん」。実はスペインには行ったことはまだないのですが雑誌編集者時代にスペイン料理特集をし、シェフたちにたくさん取材をした経験あり。苗場のフジロックフェスティバルのパエリヤ屋でバイトしたこともありある意味、とっても親しみのある料理だったりします。★魚介たっぷりの本格パエリヤ★フライパンで作れるパエリヤ★焼きなすとパプリカのマリネ★わかさぎのエスカベッシュ★クレマ・カタラーナ★サングリア魚介のうまみをたっぷりと染み込ませる本格的なパエリヤ。デイリーにおうちで作るなら、ピラフ風でも。華やかな見た目で、子どもにも大人気です。わかさぎのエスカベッシュ。揚げたわかさぎをたっぷりの香味野菜と酢漬けに。白い果物を入れて、白いサングリア。クレマ・カタラーナはバーナーで表面をキャラメリゼします。「いろいろな国の文化や歴史について知りたいから」といった理由でみなさん来てくださっています。日によっては、大人だけでのんびり飲み会になったり、フタを開けないとどんな教室かもわからない面もありますが、それもそれで、よその国のよそのおうちにみんなで訪ねたみたいな感じで楽しんでいただけるといいなと思っています。|Seesaaブログ。