FOOD旬の春菊でずぼらにダイエット!5分でできる「痩せレシピ」3選11月から2月にかけて旬を迎える春菊は、レタスの約3倍の「食物繊維」含むダイエットにうれしい野菜。写真/アフロ代謝の促進に効果をもつ「ビタミンB群」も豊富なので、食べ過ぎ改善にも◎。「カリウム」もたっぷりだから、むくみに悩む人にもオススメ。そこで、忙しい大人向けにダイエットを提案する「大人のダイエット研究所」の代表理事で、管理栄養士の岸村康代さんに、5分でできる簡単レシピを3つ、教えてもらった。「春菊に含まれる栄養素は、ビタミン群やカリウムなど、茹でると量が半減してしまう水溶性のものが少なくありません。そのため、春菊は生で食べるか、煮汁ごといただける汁物にするのがいちばんです」(岸村さん。【1】春菊は、キッチンばさみでひと口大にカットし、塩をまぶして1分ほどおいておく【2】皿に盛り付けて、えごま油を回しかければ、出来上がり「油を使うと、春菊に含まれる『βカロテン』の吸収率がアップ。えごま油に含まれる『α-リノレン酸』には、中性脂肪を減らす効果が。【1】春菊は、キッチンばさみでひと口大にカットし、耐熱容器に入れる。塩をまぶして1分ほどおいておく【2】ごま油を回しかけて、電子レンジ(600W)で2、3分温める【3】水気を切って、皿に盛り付けたら出来上がり「お弁当に1品足りないな、というときにも便利なレシピです。【2】でごま油と共に醤油を小さじ2分の1ほど加えても◎。おつまみ用なら、食べる前に塩をもうひとつまみプラスを。すりゴマをミキサーに入れて、1分ほど攪拌する【3】グラスに注いだら、出来上がり「生だとえぐみが強い春菊ですが、塩をふりかけると、甘みが引き出されて、これを軽減することができます。春菊は足が早く、1日置くだけでビタミンの量が激減してしまうそう。ダイエットや美容に春菊を活かしたい人は、買ってきたらすぐ食べる、でおいしく痩せ体質作りに励もう。監修:岸村康代さんきしむら・やすよ。2000人以上の健康的なダイエットを指導してきた経験をもつ。管理栄養士やフードプランナーとして、おいしく食べながら健康的になる食の提案をしている。東京・大手町にあるJAグループの農業・農村ギャラリー「ミノーレ」で毎月1回、旬野菜のダイエットへの活かし方を指南する「大人の繊活教室」を開催している。コメントをキャンセル※編集部で不適切と判断されたコメントは削除いたします。※寄せられたコメントは、当サイト内の記事中で掲載する可能性がございます。date*最新コメントコメント日|2019.12.31雅子様のお着物、全般的にお袖が短いのです。誰か教えて差し上げてほしいです。「おすすめ食材」に入れるのはなぜでしょうか??【著者に聞く!】シリコンバレー式の“完全無欠ダイエット”を日本式に転換。お役立ち食材7つって?16+コメント日|2019.12.21勉強になりました。黒木メイサも!服がかぶっちゃったスタイリング対決さらに見る最新コメント雅子様のお着物、全般的にお袖が短いのです。誰か教えて差し上げてほしいです。...雅子皇后、「23年前の思い出のお着物」で和の...145+ケトン体ダイエットなら、炭水化物である白米やサツマイモは基本食べないほうがよ...【著者に聞く!】シリコンバレー式の“完全無...16+勉強になりました。お行儀悪くて良くないと思いますダイエット中のオムライスの食べ方|カロリー...7+市橋有里さん素敵な人ですね。自分も鯖缶詰め食べるようにしてます。サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標(登録番号10401039号)です。permission..掲載の記事・写真・イラスト等すべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。