sun土曜の夜、ユーロ歌合戦を見ていたわたしの携帯電話にメッセージが入った。ハンガリー人の友人Gからだ。Gは今年の冬、急に日本食に目覚めた。冬の間に家にこもっては日本食の本を読みいろいろトライしていたらしい。彼女の料理本は優等生の教科書のように、メモと付箋がぎっしりとあった。わからない事はわたしに聞いてくる。そのGが一番興味を示したのがゴボウもちろんここでは売っていない。彼女はゴボウを採集するビデオを繰り返し見てついでにわたしにも見せ、この植物を絶対に見たことがあると断言していた。その彼女からゴボウのサンプルを採って来たのでうちに来て料理してくれとのメッセージ、ホントにゴボウか?日曜日の午後、Gの家へ。そこには新聞紙につつまれたでっかい葉っぱのついた根っこがあった。ナイフで削ると、確かにゴボウの香り。食べちゃいけない種類を説明してくれるゴボウ採集のビデオを2人でもう一度見て確認。大丈夫、これは本当にゴボウらしい。お店で売っているような真っ直ぐな根っこではないので、ササガキにするのにちょっと手間取ったけど水にさらして、きんぴらごぼうに。味はやや薄めながらもホントにゴボウだよ。GのボーイフレンドTと3人で試食。彼は『救急車の用意はいいかい?』とジョークを飛ばす。あれから2日、おなかも元気。Gに掘って来てもらおう。その後、ネットでドイツやスイスにはドイツ語で『黒い根(Schwarzwurzeln)』と言う名の欧州ゴボウがあることを知った。それと同じ種類だろうと予想している。|コメントすごい!ごぼうたべられるなんて・・。あれは日本だけかと思ってたよ。BEANSというのを煮ている時に日本の甘納豆の香りがしたので甘く煮たの。今日ドリスにあげたら食べなかった・・・。甘く煮るのは邪道だといわんばかりに言われたさ、なんかがっかり。してご近所さんたちも迷惑だったとか・・。冒険心があってまっことによろしい。食は楽しまなきゃいかんよね〜。|コメントするname:email:url:comments:Cookieに登録この記事のトラックバックURLトラックバック機能は終了しました。