今日の気分は韓国!◆スンドゥブ◆チーズブルダック(辛口チーズチキン)◆三色ナムルチーズタッカルビじゃないよ。チーズブルダックなのだ。タッカルビとブルダック、どっちも鶏なんだけど部位の違いらしい~(タッカルビはあばら肉、ブルダックは鶏全般)でもなんかタッカルビは野菜が沢山入ってるイメージ!鶏もも肉に鶏ガラスープ小さじ1で下味をつける。酒と砂糖を各大さじ1、にんにく小さじ1を混ぜてたれを作る。フライパンで皮から肉を焼き、たれを絡める。野菜をいれたければここでいれる。(今回は玉ねぎとたけのこを入れてみた)全体に火が通り、たれが絡んだら、はちみつ大さじ1/2を絡める。チーズをたっぷり入れて蓋をして溶かしたらできあがり。刺激に飢えているのか、こちらも辛いあさり入りのスンドゥブ♪200gのあさりを塩水に30分つけて砂抜きします。洗ったら鍋に入れて100mlの酒を入れて酒蒸し。あさりの殻が開くまで3分ほど加熱します。開いたらざるでこし、あさりの蒸し汁に水を足して500mlにしておきます。そのあと、小鍋に豚肉・野菜...と炒めるとさらに本格的!ですが肉は使いたくなかったのでごま油でキムチ大さじ2、大根、しいたけを炒めました。大根が透き通ったら、あさりの蒸し汁500ml、豆腐を入れて煮立てます。アクをとり、にら、あさりを足してダシダ小さじ1、しょうゆ小さじ1をいれ味を調節したらできあがり。辛いのが好きな人は唐辛子を足すとよいです。あさり出汁が効いてて美味しい!野菜プラスのためのナムル。最低ごま油と鶏ガラとごまさえあれば。お好みでにんにくや醤油、砂糖などをいれても。!*今日の仕事は揚げ出し豆腐を作って販売する。売れますように!上司を見ていると、なかなか男の人は大変だなあと思います。年齢と共に求められることも多くなり。