農と食の情報コミュニケーション。食育、セミナーを通して、作る人、届ける人、いただく人をつないでいきます。>>2007年08月09日お醤油博士の登場!「お醤油について」ラジオ番組では、お醤油メーカーの食育、食育フェアでも、全国のお醤油を展示していた、しょうゆ情報センターなど取り上げて来ました。博さんに登場して頂くことになりました。どんな研究をしているのか教えていただきました。関する研究をされているそうです。先生は、おもにお醤油の研究を担当。日本の大学でお醤油の研究をされているのは舘先生だけだそうです。大学に入学、研究室時代から研究をはじめ、30年近くお醤油の研究をされているそうです。舘先生に、お醤油について教えていただきました。