31八巻多鶴子(やまきたづこ)「deTiTi」オーナー兼デザイナーとして、ジュエリーをはじめファッションや和装などを手掛ける。一方で、クリエイティブカンパニー「STIL」CEOとしてファッションデザイナー・永澤陽一のパリコレクション発表や、数々のファッションブランドのプロデュースもつとめる。TiTi」をオープン。TiTi〈ハオリ・ドゥ・ティティ〉」を立ち上げ現在ファッションデザイナーとしても活躍。およばれ!銀座にある会員制日本料理のお店「壬生」に行ってきました!完全会員制で、各界の著名人が会員として名を連ねているとのこと・・・ご一緒させていただいたのは、いつも新しい世界を見せてくださる小笠原伯爵邸の美智子マダム。見事な菊が添えられたお部屋で、素晴らしいお料理の数々をいただいてきました。季節感を盛り込んだプレゼンテーションが素晴らしい!!こちらは、古くから神の木と称される「招霊の木」とバラの水をたたえた白米。ありがたくいただきます。聖護院かぶの煮物は、器も素敵です焼き物には鱸をまるごといただきますデザートには、紅玉の砂糖煮と日本蜜蜂。この日本蜜蜂は対馬のもので、1年に1回、1つの蜂筒から約1.8Lしか採取されない幻の蜂蜜。酸味のあるお味でした。お土産にいただいた削り節は、ご指導の通りすぐに一番だしをとって冷蔵保存しています。お料理は、繊細にして大胆なもので、記憶に残るあん梅を心得ています。素材のこだわりやお味に至るまで、一品一品に目も心も奪われてしまいました。女将さんやご亭主の、日本文化や選りすぐりの食材、愛情豊かなこだわりにとても感激なお食事でした。★「和楽」にて『ファッションのように楽しむきもの』が好評連載中!★創刊1周年記念「EFiL11・12月号」で、deTiTiのジュエリーが掲載されています。その他のdeTiTi掲載情報もチェックしてくださいね!★TiTi(八巻多鶴子)が手がけるジュリーブランド「deTiTi」のウェブサイトはこちら。メッセージを入力してください。