日本で伝統的に使われてきた滋味あふれる乾物。その特徴を知れば、料理のレパートリーが広がります。乾物のもどしかた一つで旨みが変わるのを味わっていただいた上で「こんな使い方もあるの?」という発想のもと、前菜からデザートまで作ります。マクロビオティック講師・檜山扶佐子さんによる料理のデモンストレーション・試食・レシピ提供。(要予約)予約制です。電話かメールにてご連絡ください。さんの、牛スジカレーです。kitchen”世界各国の珍しい野菜を育てる農家kiredoのランチです。栗田貴士さん自ら、自作の野菜を一番おいしく調理します。毎月4日間、いろいろなお店が出張出店します。オトナのための洗練された雑貨のセレクトショップ“fripon‐friponne”がやってきます。MAPE-MAIL毎月1日〜14日(1月のみ5日から)を会期とし、後半はお休みします。会期中は毎日営業します。12:00〜17:00※カフェの営業はギャラリー営業日と同じです。※日程が変更になることがあります。随時HPでご確認ください。