昼12時までのご注文で当日出荷(日曜除く)※交通状況・天候の影響により遅延が生じる場合がございますただ今、配送が混雑しております。ご準備でき次第最短発送致します。ご理解くださいますようお願い申し上げます。123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100カートに入りました。カートを見るお気に入りお気に入りに登録しました。values.私のもっとも好きなラングドックの生産者の一人、シャトー・マリスは、非常に社交的で才能溢れる醸造家、ロバート・イーデンの手により、バイオダイナミック農法を推し進めつつ、持続可能な次世代の考え方で運営されている。彼のセラーは葦と粘土を使ってブロックをつくり、全て自然に帰すことができるのだ。Liviniere)から生まれるワインは、とてもリーズナブルで、信じがたいほどの価値がある。three.このオールド・スクール・ルージュは、週末以外もワインを楽しむ人にとって、美味しく楽しめる手ごろ価格でヴァリューある1本だ。瑞々しいベリーを思わせるジューシー、リコリスやハーブを思わせる複雑味も加わり、テクスチュアのしっかりしたビストロスタイル、気楽なデザインでリラックスして楽しめる。向こう3年は楽しめるだろう。textured.このミネルヴォワから生まれるシラー、「ラ・トージュ」は、不毛の岩石土壌からワイナリーの努力なくしては生み出すことのできない、並外れた価値ある1本である。ミディアムボディの液体の中からブラックベリー、ブルーベリー、スパイス、黒コショウの風味が紡ぎだされ、目の詰まった、飲み応えのある美味へと流れるように続く。向こう5年ほどは美味しく飲めるだろう。2022.カリニャンとグルナッシュから作られる、2014年のレ・ザンシャンは、とても活き活きとした、フレッシュなワインである。ブルーベリー、カシス、ブラックベリー、プラムといった黒や青い果実、幾種ものハーブを砕いてミックスしたような香り、ミント、ジビエの肉、あるいはニカワを思わせる艶かしい香り...様々な要素がワインに複雑さを与えている。フレッシュで活き活きとした味わいのミディアムボディ、カリニャン種がもたらす酸味が味わいにアクセントを与える。この美味しさは2022年ごろまで続くだろう。longevity.シャトーマリスのワインの中でほとんど毎回、このワインが私にとって最もお気に入りであるが、2014年のレ・ザマンディエは思わず振り返らずにはいられない、そんな見事なワインである。ブラックベリー、オリーブ、リコリス、ラベンダー、そしてエキゾチックなスパイスの要素がグラスから溢れ、質感は美しく、ミディアムからフルボディのエレガントな味わいを感じさせる。長く熟成できるワインで、向こう10年から12年は美味しく飲めるだろう。シャトー・マリスが世界で人気を集めている理由は、ただ単に美味しいワインである、というだけではありません。それは、流行を追いかけてではなく、イーデン氏が情熱を持って持続可能なワイン造りを行動に起こし、周りの人たちにも多くの影響を与えているからです。ブドウを取り巻く環境を変えたことで、彼のワインの味は結果として劇的に向上したそうです。年々高まる評価を聞きつけ、世界中のトップシェフから問い合わせがくるようになりました。食に関わる環境問題に日ごろ注意を向ける偉大なシェフたちは、イーデン氏の考え方に共感し、また彼のワインの味わいにも満足して、シャトーマリスのワインをオンリストし続けています。このような常連客が数年先まで予約を入れるため、シャトー・マリスの在庫は常に品薄状態。今回ワインショップソムリエでも仕入れられたのはたった3種類でした。この希少な日本初入荷のビオディナミワイン、ぜひともお試しください!!醸造家、オーナー、ロバート・イーデンについて彼はイギリスの貴族階級出身、1955年から英国首相を務めたサー・アンソニー・イーデンの一族の生まれでした。いえ、彼はもともと政治の世界には身をおいておらず、代わりにワインの世界への強い情熱を持っていました。フランスのブルゴーニュ地方を始め、イタリア、スペイン、オーストラリア、カリフォルニア・・・世界中のワイナリーで醸造家としての経験をつんできました。1994年、彼はフランスへ渡り、自身のワイナリー造りの夢を実現させる為に動き始めました。1997年、ラングドックに念願のワイナリー、シャトー・マリスを設立しました。彼の夢とは、自然とともにあるワイナリー、ビオディナミ栽培で一からブドウを育て、自身の信じる最上のワインを造ることでした。ロバート・イーデン氏の言葉バイオダイナミクスとは、オーガニックの一種です。自然界の全てのものがつながっている、という考え方をします。土壌、そこに生える植物、そこに生息する虫、動物、もちろんブドウもその環の中の一つです。この土壌にある全てがブドウのクオリティに影響を与えます。私たちが、365日ある普通の使うカレンダーでなく、太陽と月の暦を重視するのも、このような環境全体のサイクルに私たちが適応するためです。牡牛の角を使う、畑に水晶を撒く、一見奇異に見える方法も、全てこの考え方とつながっているのです。古代から伝わる農法をまとめ、体系化した方法。独特のスタイルを持ちます。シャトー・マリスのワイン造り畑の土壌を固めすぎないため、また微生物や昆虫、動物の生態系を守るため、畑は昔ながらの馬による耕作です。醸造所は、ちょうどストローベイルハウスのように、葦と粘土で造ったレンガで造られています。壁が自然素材であれば、コンクリートと違って内と外を空気・湿度が循環し呼応することができます。断熱効果も高いので、暖房も冷房も必要なく、一定の適温を保ってくれます。セラーの壁は、ワイン造りで生まれるCO2を吸収し、強度を高めてくれます。CO2削減にも貢献し、さらに建物も強くなるので、一石二鳥のセラーなのです。フランスワイン界の台風の目、著しい成長を見せるラングドックワインフランス最大のワイン産地、ラングドック。「水よりワインを多く飲む」と言われるフランスの人々、特に都市の労働者へ美味しいテーブルワインを供給する産地として知られていました。昨今では、ラングドックの土壌、気候の特性から、高品質なワイン造りに適した産地として徐々に注目を集めるようになってきています。遡れはおよそ2500年、ローマ時代からワインの銘醸地として名を馳せていた産地であるだけに、その多様な土壌、ミネラル、高い晴天率、強い風...品質の高いワインを生む可能性を備えていました。1980年代以降、多様なテロワールを活かした、優れたラングドックワインが生まれるようになるとともに、世界的にも需要が増えてきた背景を踏まえ、ラングドックではワインをより分かりやすく、また品質向上の意図も含め、原産地呼称の階層化を進めてきました。現在、ラングドック地方のAOCワインは、図のように3つの階層に大きく分かれています。ピラミッドの底面にあたるAOCラングドックは、2007年にAOCコトー・ド・ラングドックの範囲を広げ、ラングドック・ルーシヨン地方の基層となる地方名アペラシオンとして定められました。コストパフォーマンスの高い、ラングドックワイン独自の味わいを楽しむ入門としての役割を持ちます。その一つ上にあるのが「グラン・ヴァン」。AOCの特殊性、品種の個性、テロワールの多様性を映すワイン。コルビエール、ミネルヴォア、サン・シニアン、フィトゥー、リムー、ピクプール・ド・ピネなどが挙げられています。最上段に位置するのが「クリュ」です。他地域であれば「特級(グラン・クリュ)」に相当する、最上位に当たるワイン。並外れた存在として、アイコンとなる素晴らしいワインを生む産地だけが認められます。現在6つのAOCが認定されています。Livinière(AOCミネルヴォワ・ラ・リヴィニエール)とはフランス南西部、スペインとも近い自然豊かな地域に広がるワイン産地で、赤ワインが特に有名な「ミネルヴォワ」(AOCグラン・ヴァンに認定されています)。この地域が、1999年、ミネルヴォワ・ラ・リヴィニエールに認定されました。この6つの村は「モンターニュ・ノワール」と呼ばれる山の麓にあります。標高は100~400メートルで、風が非常に強く、ラングドックの中でも特に乾燥した地域として知られています。土壌は主に石灰質で、シストや大理石が含まれる特殊な土壌がモザイクのように入り混じります。混じるマール(白泥質)土壌でワインにボリュームをもたらします。標高が高く、風が強い立地から、他の地域に比べ昼夜の寒暖差が大きいことも、この地域の特徴です。石灰質がベースの土壌と、この昼夜の寒暖差から、ボリューム感があって、香り豊かで酸味がくっきりと表現された、エレガントな味わいのワインに仕上がります。ボルドーから車で3時間ほど東に、シャトー・マリスはあります。醸造所は住所だけを頼りにすると見つけるのが難しい、と言うことでまずは事務所に行くことに。迎えてくれたハンナさんはアメリカ人で、もともとフランス語の先生をしていたそうです。彼女の案内に従って10分ほど車で走ると、ブドウ畑の中に醸造所が見えてきました。今回ご案内してくれるのは、ロバート・エデンさんです。イングランド北部のヨークシャー出身の彼は、18歳の時にオーストラリアに渡りワイン作りを始めたそうです。それから世界各国でワイン作りを勉強し、1988年にラングドックに引っ越してきました。自然を尊ぶ彼のスタイルは、シャトー・マリスをラングドック・ルシオン地方で最初のデメテール認定ワイナリーに導きました。訪問当日は生憎の天気だったので、ハンナさんにブドウ畑の写真を送ってもらいました。ワイナリーの建物も、床のコンクリート以外は原料が自然界の物を使っています。壁は一種の土壁で、大麻(おおあさ)の茎の部分と石灰質な土を混ぜ合わせて作られています。そこに木材を組み合わせて建物が作られています。エデンさんはワイナリーを「生きた家」と表現していました。アルコール発酵されるコンクリートタンクが置いてあるタンク室を越えるカーブに入ると、卵形のタンクがずらりと並んでいます。2004年からこの卵形のコンクリートタンクが使われています。コンクリートタンクの中身は通常だと塗料などでコーティングされますが、こちらは酸の一種が使われています。酸をかけることで化学反応で表面に膜ができ、自然なコーティングができるそうです。エデンさんと一緒に働いているベンジャマンさんによると、ここで作られるワインはステンレスなどの人工的な金属に触れられないようにされているそうです。カーヴには木樽が積まれています。積まれた樽は圧巻です。見学後に、シャトー・マリスのワインをテイスティングさせていただきました。オリーブ、緑コショウ、タイムやローズマリーの爽やかな香り。味わいは重すぎず、酸味と甘み、渋みのバランスが取れた、飲み疲れしないタイプ。口当たりがやわらかく、ぐいぐいと飲めてしまう、普段の食事に合わせたいワイン。●赤ワイン・750ml●ブドウ品種:シラー90%、グルナッシュ10%オールド・スクール・ブラントロピカルフルーツ、スイカズラや白桃を思わせる甘い香りに続き、レモンゼスト、ラムネを思わせる爽やかな香り、余韻にバターローストアーモンドの香ばしい香り。酸味はそれほど強くなく、とてもフレッシュでバランスが取れて引き締まった味わい。和食などシンプルな素材を活かした料理によく合います。二日目になると香りがさらに開き、華やかな味わいになります。味わいにも旨みが感じられ、とても複雑に。野菜の出汁がしっかり出たプロヴァンス風、魚介出汁の美味しいパエリヤ、鯛めしやアサリの炊き込みごはんもお薦めです。●白ワイン・750ml●ブドウ品種:ヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリラ・トゥージュ2013年パーカーポイント91点獲得!ブラックベリーやカシス、プルーンの瑞々しい香り、タイムやローズマリー、黒コショウ、サンダルウッドの香り。口に含むと立体的な果実の香りが感じられ、シルキーな舌触りで酸味と甘みのバランスのとれた芯のある味わい、そして余韻に旨みが感じられる。喉を下るような艶やかで重量感のあるワインだが、味わいは軽やかでエレガントで飲みつかれしない、とても個性的なワイン。●赤ワイン・750ml●ブドウ品種:シラー70%、グルナッシュ27%、カリニャン3%レ・ザンシャンこのワインはシャトー・マリスの畑で最も古いブドウの樹、樹齢90年のゴブレ仕立てのカリニャンと、グルナッシュから作られます。LIVINIERE(ラ・リヴィニエール)の中にあります。ブドウはまずコンクリートタンク内で8日間、その後木製の開放桶で23度でアルコール発酵を行います。温度を徐々にあげて28度くらいで5週間の醸しを行います。その後卵形のコンクリートタンクへワインを移し、熟成させます。濃いガーネットの色調、カシスやブラックベリー、プラムを思わせる黒系果実の香りに、タイムやミント、オレガノなどハーブの香り、ほんのり甘みのある葉巻タバコの香り、土っぽい香り、スパイスの香り。味わいはミディアムからフルボディ、凝縮した風味を持つが、酸味もあって決して重すぎない印象で、とてもフレッシュな心地よい飲み心地。みといった各要素が渾然となった味わい。カリニャンに由来する特徴的な酸味がポイント。グルナッシュ15%レ・ザマンディエレ・ザマンディエはラ・リヴィニエールの区画にある古木のシラー種から生み出されます。畑はわずか1ヘクタール、粘土質と石灰質が入り交じる最上の区画です。25度で発酵させた後、28度で醸しを木桶で行います。この5週間の間、ポンピングオーバーを行い、果実から香り、色素、渋みなどの抽出を促します。Blendの新樽で行います。フランスにある樽のトップメーカーの一つキルシュ(サクランボのブランデー)やブラックベリー、ブルーベリーの香り、続くようにアイリスの花を思わせるフローラルなブーケ、ダークチョコレートや葉巻タバコの甘い香り。芳醇な、よく熟した果実を思わせるフルボディで、力強い味わい。みの各要素が突出することなく、きれいに収まった滑らかな質感を伴った味わいです。10~12年熟成させて、その味わいの変化を楽しむのもおすすめです。●赤ワイン・750ml●ブドウ品種:シラーこの商品のレビューこの商品のレビューはまだありません。レビューを投稿するレビューを投稿するにはログインしてください。商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。レ・ザンシャンシャトー・マリスフランス・ラングドック濃いガーネットの色調、カシスやブラックベリー、プラムを思わせる黒系果実の香りに、タイムやミント、オレガノなどハーブの香り、ほんのり甘みのある葉巻タバコの香り、土っぽい香り、スパイスの香り。味わいはミディアムからフルボディ、凝縮した風味を持つが、酸味もあって決して重すぎない印象で、とてもフレッシュな心地よい飲み心地。みといった各要素が渾然となった味わい。カリニャンに由来する特徴的な酸味がポイント。▼ギフト対応はこちらで行っています。開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。18°C以下ビオディナミ栽培ブドウはまずコンクリートタンク内で8日間、その後木製の開放桶で23度でアルコール発酵を行います。温度を徐々にあげて28度くらいで5週間の醸しを行います。その後卵形のコンクリートタンクへワインを移し、熟成させます。この商品は、次のカテゴリにも関連付けられています。9:00~18:00(13:00~14:00を除く)※接客中はでられないときもございます。※ネットショップと六本木店の営業時間、お問い合わせ先は異なります。代金引き換え商品到着時に、配達員へ代金をお支払い下さい。コンビニ後払い請求書は商品とは別に郵送されます。発行から14日以内にコンビニでお支払いください。※発送完了後のお荷物転送は不可となります。佐川急便もしくはヤマト運輸でお届けいたします。配送希望日のご指定がない場合は、毎日12:00までのご注文は当日最短出荷致します。配送希望日のご指定がない場合は、準備でき次第最短発送致します。送料は、「12本単位のご注文」で送料無料となります。(一部地域を除きます)※クール便の場合は料金300円(税別)は別途頂戴しております。詳しくはこちらをご覧ください※お支払方法によって決済のご確認が出来ない場合は、上記出荷スケジュールではお届け出来ませんのでご注意ください。モニターの発色の具合によって実際の商品と色が異なる場合があります。商品の特性上、お客様都合による返品・交換は原則お引き受けいたしかねます。商品発送には細心の注意を払っておりますが、万一商品に問題がある場合には、商品到着後7日以内にご連絡下さいませ。返品の送料・手数料については、当社が負担させていただきます。プライバシーマーク取得しました。■は出荷作業・ネットショップの問合せ業務はお休みを頂いています。土曜日の12時以降に頂いたご注文は、月曜日の出荷となりますので予めご了承をお願いいたします。】03-5411-2525【1F】ベーカリーラトリエ・デュ・パン石窯で焼いた天然酵母のパンを50種類以上販売。】03-3405-0018【1F】レストランぶどう酒食堂さくら石窯ピザや三浦の朝採れ野菜がおいしいカジュアルイタリアン。03-5786-3939【2F-3F】レストランル・プティ・マルシェ熟成肉やカジュアルフレンチが気軽にたのしめるビストロ料理。買い物かご未成年者の飲酒は法律で禁じられています。お酒は20歳になってから。Reserved.カートへカートへ。