笑顔師のMasaです。(^^)川の最高なナチュラルフード、テナガエビ。以前、釣ったテナガエビの料理記事を書いていなかったので、ご紹介します♪もくじテナガエビの泥抜き水替えテナガエビの活き締めいよいよ素揚げ完成!テナガエビ料理で美味しさナンバー1。それは・・・テナガエビの素揚げ。いわゆる、居酒屋メニューで出てくる「川エビの唐揚げ」です。(^^)しかし、釣ったテナガエビは、またさらに美味しさが違います。ひと手間、ふた手間かけてあげると、断然美味しくいただけます♪そんな、釣り人ならではのテナガエビの素揚げの作り方をご紹介します!まずは、下ごしらえから、いってみましょ~テナガエビの泥抜き美味しくいただくため、泥抜きをします。気にしない人はそのまま食べてしまうそうですが、釣り師匠に教わった通り泥抜きします。(^^)泥抜きする間、エビを活かしておくために、酸素を供給するエアレーションを使います。釣り場には乾電池式のエアレーションを持参。)ウチに持ち帰ったら、家庭用100Vコンセントで電気を供給できる熱帯魚などに使う水槽用エアレーションがあれば、電池を使わないので経済的です。スポンサーリンクさて、どれくらいの時間、泥抜きをすれば良いのでしょうか?師匠に聞いてみると、濁らなくなるくらいまで何度か水替えをすれば良いとのこと。丸二日、念入りに泥抜きをする方もいるそうですが、今回は水質が割とキレイな河川だったので3~4時間位の泥抜きでもいけると教えてもらいました。水替え途中3回水替え。→最終的に濁りなく透明になりました。(^^)テナガエビの活き締めその後、日本酒で活き締め!しばらくして、動かなくなったらキッチンペーパーなどで水気を取ります。(テナガエビ君、相当暴れます。)いよいよ素揚げ下準備が整ったら、そのまま180°Cくらいの油で2~3分程度、素揚げします。完成!カリっと揚がったら、岩塩を振って完成!!いや~。エビの旨味凝縮、『ヤバうま』です!!テナガエビ釣りの様子はこちら初めてのテナガエビ釣り♪仕掛け、釣り方、釣果を伸ばすコツ!ナチュラルフードライフ・マイティのMasaです。|マイティテナガエビ釣りで釣果を上げるポイントナチュラルフードライフ・マイティのMasaです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。221上に表示された文字を入力してください。関連記事2017.01.23オクラの塩ネギ和え|ナチュラルフードレシピ2017.10.31イワシのオイルサーディン|ナチュラルフードレシピ2017.05.11菊芋の甘辛炒め|ナチュラルフードレシピ2018.05.23レンコン餃子|花粉症改善食材レンコンを使ったレシピ2017.06.13クセになっちゃう☆ピリ辛きんぴらごぼう|ナチュラルフードレシピ2017.08.21モロヘイヤの味噌汁|ナチュラルフードレシピサイト管理人Masaヘルシー&ビューティーフードアドバイザー/食生活アドバイザー。食と運動の大切さや本当に正しい知識を広めたい。