2018/09/04大阪市西区にあるスリランカ料理「ヌワラカデ」。スリランカ人シェフが作る本場のカレーが味わえるこちらのお店は、辛さも本場レベル、食べ方も本場のスタイルの「日本人に全く寄せないカレー」。このお店のスリランカカレーを初めて食べたときの衝撃は今でも忘れられません。子供のころから私は、「食べたことのないもの」を食べるのが好きでした。女子ウケはしないけど、本場の家庭料理が味わえる中国人客しかいない中華料理屋...。海外旅行にはなかなか行けないけど、現地の料理を食べることで少し、価値観が広がったような、そんな気分にさせてくれる「食べたことのないもの」が、たまらなく好きなのです。「ヌワラカデ」のスリランカカレーは、現地の食堂に迷い込んだような気分にさせてくれる、まさに「本場の味」。その時の衝撃体験は、いまでも忘れられません。オーナー、アジスさんは言った「ゼンブマゼテタベテネ!」こちらのお店の定番は「NUWARAプレート」という名のカレー定食。選べるルーと、ご飯、おかず、ランチタイムはバナナとミルクティーがセットになっています。見たそのビジュアルに私はド肝を抜かれました。中心にこんもりと盛り付けられた長細い米とカレー、六角形の位置に配置された様々な野菜のおかず、そしてカレーに突き刺さった、なんだかよくわからないパリパリのオセンベイ...。「アートや...」そびえたつオセンベイに、岡本太郎の「太陽の塔」を初めて見たときのような、動揺を感じました。そんな私にオーナーのアジスさんが笑顔で近づき、「ハジメテ...?」と嬉しそうに聞きます。「はい...!」と不安げに返答するや否や、アジスさんは元気よく、こう答えました。「ゼンブマゼテタベテネ!」アジスさん、とにかく、混ぜろと。混ぜるんだと指示してきます。内心とまどいましたが、本場の人がそう言うのだから...。ルウと野菜のおかずを混ぜながら食べることにしました。辛い...!甘い...!なんだかよくわからないのに止まらない~!一口食べた瞬間、私は混乱しました。経験のないスパイスの香りと、シャキシャキとした野菜のおかずたち...。カレーはむちゃくちゃ辛いのですが、それをパイナップルや、ココナッツミルクがたっぷりのビーツの煮物などと一緒に食べると、辛さが中和されるのです。中和されたと思った瞬間、「ああ~!やっぱり辛い~!!」が襲来。パイナップルを口に含むのですが、もはや脳の情報処理と舌の味覚感知が追いつきません。混乱の中、「私は今、一体、何を食べているんだ!?」と心が叫びながらも、スプーンでカレーをすくう手が、全く止まらないのです。野菜たっぷり!ヌワラカデのプレート、意外にヘルシーかも!?インドと同じく、予防医療である「アーユルヴェーダ」の考えが根付いているスリランカ。普段の食事にも野菜がたっぷりで、とても健康的!「NUWARAプレート」に盛り付けられているおかずをいくつか紹介しますね。カラフルな「パイナップルと野菜のマリネ」きゅうりやパプリカが入っていて、シャキシャキ食感がアクセントになっています。言わずと知れた「食べる輸血」こと「ビーツ」。スリランカの人は日常的に食べるそうで、ココナッツミルクで柔らかく煮込まれています。その他にオレンジ色のふりかけのようなもの、刻んだ野菜のマリネなどが盛り付けられていますが、あえて詳しくは書きません。ネットで検索すれば何でも調べられる時代ですが、あえて、何も知らない状態で食べてみてください。このおかずたちにはちゃんと名前があり、特徴があるのですが、頭で考えずに、舌の感覚のみで味わってほしい。カレーを食べて「混乱する」という経験をしてみてほしいのです!「ゼンブマゼテタベテネ」の圧力...食べていると、何やら気配を感じました。見上げると、アジスさんがニコニコしながらこちらを見ています。「もっと混ぜて!」と、あのジェスチャーをしているのです。「あ、いや、その、すみません...。「あ、すみません...、わかりました。圧力に負けてとにかくぐちゃぐちゃに混ぜることにしました。フィッシュ」→「チキン」→「エビ」です。その他にも期間限定ですが、山羊や猪、なんこつなどがラインナップすることも。本当はカレー以外にも色々、食べてみたいのですが...いつもカレーばかり頼んでしまうんですよね~!「ヌワラカデ」に通い始めて2年ほどになりますが、いまだに何のスパイスを使っているのか全容がつかめません。そんな複雑なスパイスに魅了され、今では月に一度、食べなければ禁断症状が起こるほどに...!?まだスリランカカレーを食べたことのない方は、ぜひ、大阪市西区の「ヌワラカデ」へ!あえて、下調べせずに食べてみてください。こんな記事も読まれています人気モツ鍋店「中も津屋」で食べる至極のラーメン。風光明媚な海沿いの町・八代を観光。太平洋フェリー「いしかり」で非日常の旅。佐々木」は、絶品信州そばの名店。(長野)長野もっと読むおかいもの・モノ「朝日堂」で食べるカリフワのドーナツ。新着記事トピックスランキング閉じる。