2011休日もおとなしくしていたのでだいぶ風邪も良くなってきました。ビールでも飲もうかと。(笑)こんなんだから風邪が長引くんですよね。(苦笑)1ビンチョウマグロの洋風たたき刺身用ビンチョウマグロがかなり安くて(笑)。半分は刺身で食べて、残り半分は違う味付けで食べてみようかと。全面に塩と胡椒をまぶして表面だけフライパンでサッと炙ってみました。ソースは、醤油とバルサミコ、オリーブオイルにワサビを加えたもの。うん、イケます(笑)。2マカロニサラダマカロニにきゅうり、ハム、玉ねぎ、ゆで卵を加え、マヨネーズとワインビネガー、マスタードで味付け。最後に粗挽きの黒コショウをかけて出来上がり。冷やして食べると、やっぱりビールに合いますね~。3日分くらい作っちゃいました。(苦笑)3餃子やっぱり、ビールには餃子ですよね~。【作り方】1.白菜を軽く茹で、冷水で冷やしたら水分をよく絞り、かなり粗めのみじん切りに。2.長ねぎはみじん切りに。3.ボールに白菜、長ねぎ、挽肉、おろし生姜に調味料(醤油・ごま油・料理酒、鶏ガラスープの素)を加え、よく混ぜ合わせます。最後に塩コショウで味を決めます。4.餡を包み、あとは焼くだけ。油をしいたフライパンに餃子を並べ、下の面をしっかりと焼きます。5.水を加え、ふたをして蒸し焼きに。6.水分がなくなったらふたを外し、皮の余計な水分が抜けるまでしばらく加熱して出来上がり。通常、白菜やキャベツは塩をふって水分を抜きますが、それだとどうしても水分が残り、水っぽく感じるので、個人的には白菜をさっと茹で、しっかり水分を絞っています。白菜の甘みも出るような気がします。茹でた白菜をかなり粗めに切るので、白菜の歯ごたえも残り白菜を多めに入れられるのでかなりヘルシー。うーん、やっぱり白菜はおいしいなあ~。↓もしよければポチっとお願いします。tweetshareshare該当の記事は見つかりませんでした。blog!当ブログにお越し頂き、ありがとうございます。趣味である競馬(一口馬主・POG)、岡山を中心としたグルメ(食べ飲み歩き)、ゴルフ、料理中心の稚拙でペラッペラな内容ですので、お気軽に読み流してください。(01/17)見せ場なくブービー。(01/15)年明けカレー。(01/12)直線全く伸びず。(01/11)金杯で惨敗。(01/06)tamaki.h:年越し蕎麦、的な。(01/04)tamaki.h:年越し蕎麦、的な。(01/04)tamaki.h:年越し蕎麦、的な。(01/04)elsurerice:年越し蕎麦、的な。(01/04)RON‐2:年越し蕎麦、的な。Reserved.TOP。