全部が、一般的なパンとはかなり違います。同じ粉の分量、塩、水分量だけ粉に合わせて加減を変えて・・・同じ作り方で、粉の種類を変えるだけで大きさ・色・味わいが変化するのも面白いところ。粉違いで焼き比べです。フランスパン専用の粉、リスドオル。外国産の小麦を国内にて日本人のパン用にブレンドした粉です。フランスパン用なのでモルトも入っていて綺麗な焼き色のパリっと焼ける粉です。こちらは北海道の国産小麦、キタノカオリ。吸水力に優れていて黄色い色味が特長。した食感が日本人好み!水がたっぷり入ります。断面を比べてみました。右の黄色い方がキタノカオリです。食べ比べてみると、味・香り・食感が違います。焼きたてのパリッとした感じもおいしいけれど、冷めてから食べると、しっとりもっちりした食感が増します。キタノカオリはもっちり度が高い!お食事のお供に、かみしめて味わいたいパンです。パン作り、勉強し始めるといろいろと奥が深いですね。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。〜いちごキッチン〜」のYUMIZOです。ダークチェリーのタルトです。通常、缶詰のチェリーを使いますが、今の時期は生のアメリカンチェリーで。香りがよくておいしくなります。ピュアココア226gをプレゼントいたします。ココアを使わないレシピでも、ココアのプレゼントはありますヨ!!パンやケーキにいれて・・・もちろん、飲み物としても、とってもおいしいHERSHEY'Sのピュアココア、ぜひ試してみてください。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。キャンペーン』に参加中です。「15-Kitchen」(いちごキッチン)。東京都江戸川区にて、開催しています。「いちごキッチン」はYUMIZOの登録商標(登録第6080177号)です。--------------------------個人で、おいしいもの探求ブログ「いちごキッチン」も開設しています。