Sundayクリスマスも終わりますね。皆さま、いかがお過ごしだったでしょうか。今回は、バナナアップルジンジャーケーキ(名前が複雑!?)を作ってみました。今日のレシピは以下の通り。●ショウガとレモンピールをみじん切りにし、レモン汁を加え、つぶしたバナナと混ぜておく。することで、バナナケーキ独特の風味が苦手な人でもオッケーになるみたい。●リンゴとバナナ、牛乳を入れてミキサーにかけます。●ホットケーキミックス、全粒粉、たまご、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。●最後にミキサーにかけたアーモンドとクルミを混ぜます。アーモンドパウダーでもいいのだけど、高いので自前で作りました。●天板に流して、フレーバーを生地にふりかけ、170度で25分ほど焼きます。できあがり♪♪いつもの料理と比べ冒険心を押さえて、手堅く作ってみました。レモンピールとショウガの香りにバナナの香りが引き立てられて美味しいそう!!生地も全粒粉を半分も入れたのに、ふかふかに焼き上がりました。シロップをかけて召し上がれ〜。美味しかった〜〜〜(*^^)。シナモン、グローブ、カルダモンなどスパイス入れるともっと美味しいと思います。近ごろアメリカではメリークリスマスといわないそうですね。特定の宗教のお祝いということで、他宗教への差別になるという考えからか、ハッピーホリデーというそうです。日本では、もともとが宗教色が薄いですから、そういう話は浸透しないかもしませんね。最近は、記事を書いても載せられないことが多く、頭の中の「エアブログ」を書き続けてきましたが、やっとリアルブログにたどり着けてほっとしています。ブログに料理の記事を載せるようになってから、材料を計量して、写真を撮りながら作業をすることが増えました。結果、料理がうまくなったような。