良質な宗田鰹節の旨みの強い原料を厳選して削りあげた逸品です。中央市場の丸与で販売し、プロの蕎麦屋さん、うどん屋さんの職人さんをはじめ最近ではこだわりのラーメン屋さんからも支持される削り節です。宗田鰹は関西では目近(めぢか)と呼ばれ一般には馴染みの薄い商品ですがプロの料理人さんにとって無くてはならない削り節です。単品で“だし”を取るお客様も多くいますが、さば節やうるめ節などの他の削り節と混ぜて使用するお客様も多くいます。この業務用商品は家庭用商品に比べて粉の部分が多少入っておりますが、この削り節原料の宗田節は頭部・鰭・内臓等を取り除いた魚を削っているので粉の部分でも良いダシがでます。粉を篩い落とす手間を省いておりますのでお求めやすい価格に設定いたしております。丸与(まるよ)が販売する業務用定番商品のなかでも出荷量の多い人気の商品です。(税込)この商品に対するお客様の声この商品に対するご感想をぜひお寄せください。ご確認を必ずお願い致します。万一発送中の破損、不良品、あるいはご注文と違う商品が届いた場合は、返送料はこちらが負担いたします。商品到着後7日以内にご連絡下さいませ。