No.161)今日も朝から千鳥足。No.161)2016/06/16(THU)午後からは雨の予報ですが、朝の通勤時間帯に傘が要らないのは助かりますねえ!こころなしか湿度も低く、梅雨の合間の気持ちのいい朝でした。今朝もいつものように築地市場の「米花」におじゃましました。今日のおまかせ定食のメインはイワシの煮つけでしたよ!イワシが出回り始めましたねえ(^^)この時期のイワシはとても美味しいので、特に入梅イワシと呼ばれているんです。二十四節気の9番目である芒種(ぼうしゅ)から数えて6日目頃を指します。いうことで今年は6月11日がそれにあたりました。芒は米とか麦などの実の殻に付いている針のように尖った部分のことなんですよ。実際に数えてみると7つとか8つとか個体によって違うんですよ。今日は実山椒と一緒に煮てありましたから有馬煮です。兵庫・有馬が山椒の名産地であることからこの名前がついたそうですね。梅干を入れた梅煮にするのが一般的ですけど、この有馬煮も美味しいんです。イワシは大きさによって呼び名がつけられているんですが、このくらいの大きさだと中羽になりますね。皮の下に隠れているトロンとした脂ののりはまずまずでした!半身は骨から外して食べましたけど、そんなに大きなイワシじゃないのでこの後骨も一緒に食べちゃいました(^^)今シーズン初めてのイワシの煮つけ・・・美味しかったです!今日はワカメのみそ汁でした。食べ慣れた味ですけど安定した美味しさがありますね。毎回思うんですけど、ナス味噌に入って入る大葉がステキな存在なんですよ。濃厚な甘辛味ですけど、大葉の持っているさわやかさがあるのでパクパクと美味しくいただけました!イワシの煮つけ・・・またおまかせで出てきて欲しいですね。美味しかったです、ごちそうさま。