2019年3月15日スポンサーリンク3月15日に金スマで、紹介されたのが、『その調理、9割の栄養捨ててます!』でも書かれている内容です。これ一冊で、野菜の栄養がしっかりとれる正しい調理方法の仕方がわかります。・ピーマンはわたとタネをとる。・人参を野菜スティックで食べているも栄養を捨てているとのことです。“ひつじさん”当たり前にしていたことが間違いだったのか!スポンサーリンクゴボウはアク抜きすると大事な栄養素を捨ててます。2019年3月15日アク抜きすると水と一緒に出ていってしまうんだとか。捨てている40%減!ということで、アク抜きの手間はしなくてもいいってことですね。茎も電子レンジでチン♪でより食べやすくなるそうです。納豆を熱々で食べると納豆キナーゼが死滅!納豆は、納豆キナーゼが含まれており、50度で活動が鈍くなり、70度でほぼ死滅するんだとか。納豆味噌汁の他にも、納豆チャーハンや、納豆オムレツなどでも納豆キナーゼが50%栄養減!熱々のご飯にのせるても納豆キナーゼが死滅するということに。“ひつじさん”納豆ご飯にしたい場合は、茶碗に装って3分待ってからご飯にのせると納豆の栄養をとれるんだとか!ピーマンのワタを捨てると栄養を捨てすぎている「ワタ」と「タネ」は苦味があり、そもそも食べるところではないと思っている人も多いですが、ピーマンのわたやタネにはフィラジンという栄養素を含まれているそうです。“ひつじさん”フィラジンには、脳梗塞を予防したり、美肌効果もあるんだとか!このフィラジンは、ピーマンそのものよりもピーマンのワタに、10倍以上入っているんだとか!時短にもなるし、ゴミもでないので一石二鳥といわず、一石三鳥にもなります。りんごの切り方にもポイント!いつも切っているりんごは栄養を捨てているとのこと。2019年3月15日これ先生曰く「スターカット」というんだそうです。人参は油と一緒に食べないとだめ!人参は油を使って調理をすることで、βカロテンをよりしっかりとることができるとのこと。生で食べる時はバーニャカウダなど油と一緒に食べるといいんだそうです。大根はおでんにすると栄養0に!大根にはジアスターゼという胃腸の働きを整えてくれる酵素が入っています。酵素=熱いと効果がなくなるわけです。大根にはビタミンCが含まれていますが、煮ることがそのビタミンCが溶け出て行っちゃうというわけ。“ひつじさん”ということで、大根は大根おろしが一番栄養が一番とれるそうです!ゴマはすらないと体内をスルーゴマは、すらないで食べてしまうと、ゴマの栄養100%捨ててしまうんだとか。浅香唯もしてる食材用洗剤は?通販でも販売してるか調査!【金スマ3月15日...ひつじのネタ好奇心旺盛!気になったことはなんでも調べたくなるひつじです。