2019年09月|わたしぱんわたしなりのぱんを焼く日々わたしぱん黒糖テーブルロール2回。材料注文からも遠のく日々により、瀕死の生イースト仕込み。1次発酵も2次発酵も1.5倍は時間かかった(;・∀・)どちらかというと国産粉派なんだけど、これに関しては外麦の方がふわふわで口どけ良く焼けるから、いつもたいていはイーグル。前から切らしてるからね、今回は春よ恋で。́∀`)∩なかなか美味しい!↑このクラムの感じ、ちょっと気に入らないけども。これはかなり前にフレッシュな生イーストで焼いたやつ。心なしか顔色がいいような。́∀`σ)σそうそう、こうでなくっちゃ。黒糖テーブルロール2回。クープってなんだっけ。セントル角食1.5斤とドッグぱん。↑マービーでメイプルシフォン。久しぶりに焼いたスイーツ。メイプルシフォン♪シフォンはメイプルかチョコか抹茶ばっか。プレーンてあんまり焼いたことない。手外し&シフォンナイフで型出し。病院も推薦しているというマービー。カロリー半分、血糖値の上昇も抑えてくれる。いつだったかテレビで見て気になってたんだけど、まわりで見かけないし、ネットで買えば送料がネックだし。̄;)まだ1回しか使ってないからはっきり言い切れないけど、メレンゲが「え、もう?」ってくらいすんなり泡立った。これはもちろんメイプルシロップが結構入ってるので、砂糖の割合は少なめ。́∀`)ノガトーショコラに半分ラカントSを使ったりしたことはあるけど、こういうふわっとしたシンプルなケーキにはマービーの方が使いやすいのかな。にほんブログ村こちらも参加してます関連記事マービーでメイプルシフォン。ココアロールと誕生日ケーキ。いつものクリスマスケーキ。↑10年に1度レベルの低迷。留守にしちゃってごめんなさい(;・∀・)お久しぶりですーパン焼きを趣味にして10年あまり。寝ても覚めてもパンの事ばっか考えてて、いつも小脇にパン本を抱えてる勢いだったというのに、現在静寂に包まれております。いやはや、ほんとに不本意。このやる気のなさは更年期からくるものなのか。頑張りたい!リハビリ焼きしたい!と思いつつある今日この頃です。食べる分は焼いてる訳で。今回は、ロデブショーにお付き合いくださいませー。́∀`)∩これは大穴系だったなぁ。粉は3種類をブレンド。キタノカオリ、スムレラ、ラリュンヌ。なんでだか忘れたけど、一部おせんべい化していた。これはこれで好きな食感だったけど、ありえない失敗である事は認めます(笑)やる気なしキャンペーン中につき、ロデブのひいき材料、ラリュンヌも切らす。他にハード系も焼いてないから、この際残ってる粉を使い切るぞー!と、これはスローブレッドクラシック。ロデブに使うのは2回目か3回目。吸水が悪いからダレ気味に。わたし的には高加水じゃないパンに使いたい粉かも。̄;)スイマセン勇気を出して買う粉。石窯に変えてからバゲットが全然上手く焼けないので、わたし的に奇跡の粉だったラトラを買ってたの。奇跡の記事→☆しかし、そう簡単に奇跡は起こらず。生地のまとまりは良かった。気泡は食べられないとよく言うけど、ロデブでは食べられるんじゃないかなーって思う。口の中でのバランスが大事というかね。お次は未開封だったオペラ。出来上がった生地はまとまっててすっごくプリンプリンしてた。好みじゃなかったなぁ。そんなこんなで最近はラトラでばかり焼いてる。油断して後半10°C温度落とすの忘れたら焦げたやつ(。-∀-)220°Cと210°C、どえらい違い。カットしたら、上手くいってなかったと判明。大穴(笑)でもやっぱりラリュンヌが好き❤あー、これ食べたい!粉買お。前回記事の最後、「星稜ガンバレ―!」言うてたね。ほんとこの夏は地区予選から楽しませてもらったなぁ。県内も大盛り上がりだったー。星稜の校歌は何回聞いたやろ。歌える(笑)ほんでここ最近応援してるのは大相撲。郷土力士が活躍してる時だけ、にわか相撲ファンになる。初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。10年に1度レベルの低迷。↑ホームプロフィールAuthor:apirara.不器用なわたしだけど、しつこくパンを焼いています(^^)同い年の旦那さんと高校生の息子との3人家族。検索フォーム最新記事ドッグぱんとみかんのケーキ。(01/17)初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。(01/13)トリプルオレンジとチョコのキューブ。(11/25)白いあんぱん栗乗っけ。(11/17)3つの手土産パン。(11/08)最新コメントapirara.:初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。ともこです❤︎:初心に戻ってみたバゲットでご挨拶。(01/14)apirara.:買いパンからの胡桃ベーグル。(05/12)あず:買いパンからの胡桃ベーグル。(05/09):焼けるはずのない山食。(04/14)yooochann:焼けるはずのない山食。(04/12)apirara.:ロールぱんでいろいろ頑張った話。シンプルテンプレート。