難しく、、希少価値の高い「有機そら豆」。5~6月の期間限定のお届けです。ビオ・マルシェの畑|5~6月にかけて関西方面(和歌山県、滋賀県)よりお届けします。届いたら|豆類は全般的に鮮度が落ちやすく、空気に触れると風味も落ちてしまうため、さや付きでお届けしています。ふかふかのベットのようなさやから、豆を取り出し、黒くなっているところの反対側に少し切れ目を入れてから茹でると、皮をつるっとむくことができます。沸騰したお湯で2~3分、好みの固さでお召し上がりください。料理のヒント|基本的には茹でてから料理に使いますが、炒めたりパスタなどに和える場合は、生のまま薄皮をむいて使います。そら豆のごはんなど、シンプルな料理でそら豆の風味を楽しみます。