大学生の時に『噂の八百屋』の明田社長と出会い、そこから八百屋になったと言う瀧本大資さん。3年前にここ卸売市場の横に出来たお店の店長として仕入れからまかされ、この度晴れて「瀧本青果店」として独立した。社長に出会った時の印象が強かった。一から勉強させていただきました。「うちの商品の6~7割はこの隣の西宮市卸売市場から仕入れています。出来るだけたくさんの商品を並べて、まずはお客さんに目でも楽しんでいただきたいと思っています。今日来ていただいた人に、明日も明後日も来て欲しいから、今日来てくれた人を大切にしたいと思って仕事に励む瀧本さん。ロスは出来るだけ出さないように仕入れにも工夫し、『おいしかったよ!』の一言の喜びを力にして、自信を持ってお勧めできる野菜や果物を扱っていきたいと熱く語っていただいた。