面倒くさかったら焼かなくてもいい。別に焼かなくてもいいから10秒でもいい。3分くらい焼いたってどうせ中まで火は通らないから3分でもいい。見た目を良くするための工程だと思ってる。焼き上がったら味付け。キッチンにあるスパイス、調味料、適当に振りかけた。塩は肉の表面がざらつくくらい多めでも大丈夫。少なくても後でステーキソース付けて食べればいい。我が家のスパイス振りかけまくった。塩コショウ、ブラックペッパー、チリパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、乾燥バジル、オールスパイスetc。結論、塩と胡椒とニンニクさえあれば、他は何でいい。味付けができたら真空パック。真空調理器が無ければ袋に肉を入れて空気をある程度抜けばいい。私は真空調理器を使った。これ、2018年にアマゾンで1,699円です。平成はいい時代だった・・・。肉を真空パックの袋に入れて。