北のコックが気分で料理していく。スマートフォン用の表示で見る北のコックが気分で料理していく。粉チーズ・・・・・・小さじ1塩・・・・・・2つまみバジルはきれいな緑色を選ぶと良し。アンチョビは100均などにも売っていて手に入りますが松の実を探すのが大変。カエレバ楽天市場で探すAmazonで探すプロのジェノベーゼパスタの作り方まずはジェノベーゼから作っていきます!松の実はフライパンで炒ります。中火で香りが立ってくるくらいまで炒ります。終わったら粗熱を取る。次ににんにくは殻を剥いて芯を取る。アンチョビと一緒に適当にザクザクと切っておく。バジルは葉の部分しか使わないので分けておく。ミキサーに材料すべてを入れて3分程回す。全体的に細かくなり混ぜ合わさっていたらOK!後は味を見てよければジェノベーゼの完成!!次にパスタ!お湯の準備から!1lのお湯に対して10gの塩。海水と同じくらいの塩加減になればOK!この塩加減は大事ですが、計るのが面倒ならなんとなくでもOK!じゃがいもは皮をむいて2cm角の大きさに切る。いんげんはヘタを落として斜めに3cmくらいの大きさに切る。パスタと一緒に具材も茹でていきます!じゃがいもは10分。パスタは表記通りに茹でる。柔らかめに茹でていきます。茹でたらお湯を切りボウルに入れる。ジェノベーゼと合わせて味を見る。良ければ盛り付けて完成!!スポンサーリンクプロのジェノベーゼパスタのポイントバジルは洗わない!せっかくの香りが飛んでしまうのでペーパーで拭くくらいにしておきましょう。ジェノベーゼを色をきれいに保つためには熱と空気に気を付けること!熱で変色したり酸化したりします。バジルは使う直前まで冷蔵庫で冷やす。ミキサーで回すときには必要以上に回しすぎないようにする。料理に加えるときは火にかけないようにする。保存するときにはオイルで蓋をする。お読みくださいスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。