帰る頃には3組ほどお客さんが入ってきましたが、以前の客入りとは違う!たまたま今回だけ暇だったのかもしれませんが、全盛期から比べると随分お客さんが減ったように思います。「つけ麺」をリニューアルして盛り付けを変えたり中盛り無料から大盛り無料へとサービスを拡大したりと、試行錯誤していましたが、結局大盛り無料のサービスは廃止して、以前の中盛り無料に戻ってしまいました。タイムサービスはちゃーしゅう丼100円などお得なサービスやってます値段に変更はありません。孔明って言ったらつけ麺でしょう中盛り無料ですが並盛で、あつもり、ひやもりが選べますが、いつもひやもりでいただています。^^;盛り付けが2年前の盛り付けに戻りましたね~チャーシューもロールチャーシューから以前のコロチャーシューに変更されたり、トッピングも簡素化され麺皿に乗せていたものをつけ汁の中へと変更されました。かつお節などしっかりと魚介の効いた濃い目な味が特徴のつけ汁です。来た頃は強烈にしょっぱかったんですが、今は割りスープなしで全然OKな濃さになりました。^^コシの強いモチモチした麺がつけ麺に非常にマッチしています。麺を盛り付けている皿が変わりましたが内容的には前回と同じようです。つけめんのつけ汁をベースにコチュジャンや唐辛子、ラー油などが入ってピリっとした辛さに仕上がっています。麺の方にも糸唐辛子やブラックペッパーが振りかけられておりピリ辛感をプラス!つけ麺と100円の差がありますが、見た目からも納得です。辛つけめんはトッピングにキャベツ、キクラゲ、もやしが付きます。^^値段を考慮するとつけめんといい勝負だと思います。ピリ辛が好きな方は辛つけめん!そうでない方は普通のつけめんでよろしいかと思います。:後から修正や削除ができます。:管理人への非公開コメントとして投稿。あの孔明が・・・いつも楽しく拝読させて頂いております。孔明は何度か足を運んだ事があるお店です。確かに、一時期は、孔明のつけ麺は有名でしたよね・・・それもダントツに。私も、昔、ここのつけ麺は好きでした。最近は他にもつけ麺の美味しい店が出来ましたし、私も近くの美味しいお店に行くようになると、足が遠のいてしまいましたね。この近くに新しいお店もたくさん出来た関係で、目新しい物好きのお客さんは、そちらに流れていっているのかもしれませんね・・・残念ですけど。あと、写真を拝見したところ、以前と比較して、具が少なくなった様な感じがするのですが、気のせいでしょうか?これだと、つけ麺好きのお客さんは、がっかりして他の店に行くでしょうね。孔明の場合、つけ麺しか勝負できる物がありませんからね。なると新たなメニュー開発するか、他店には無い具の盛り方をしないと生き残れないでしょうね・・・復活を期待したいところです。今回もつまらないコメント、どうかご容赦下さい。|らーめん侍さんへいつもコメントありがとうございます。^^一時期つけめんをリニューアルしてトッピングを麺の皿に盛り付けていたんですが,いつの間にかまたつけ汁の中に戻りました。トッピングの内容もややランクダウンした感じがします。^^;近くに「まごころ亭」や「しゃがら」も出来ましたし、もはや今までのつけ麺では対抗できないと色々と試行錯誤しているのでしょうが、客離れは、かなり深刻な状況なのかもしれません。ラーメン大好きな夫婦で新潟ラーメンの食べ歩きをしています。私たちの思ったこと感じたことをレポートしていきます。独自の評価ですが夫婦2人で出した平均点ですのでお好みの違いはご了承ください。(29)COMMENT普通の人ならおそらく足りないと思います。^^;実際、一人で2杯頼んでいた人もいましたよ。プーちゃん♪なるほどぉ~、ベースのラーメン自体はそれほど高く無いんですね。各トッピングがプラス324円かぁ。ペコさんそうそう、Yahoo!ブログに・・・なんでやねん!wたまたまペコさんとブログ引越しの時期がかぶってしまいましたね。ペコさん食べてきたんですか?・・・・もう少し安くてもいいように思いますけどね。検索フォームリンク新潟のうまいラーメンブログ新潟のおすすめラーメンランキング!ちょうブログなじょしょば。しばっちが語るの巻ヽ(・ω・。