チャイの中でも「マサラチャイ」は彼ら独自の文化が反映されており様々なスパイスを濃厚なミルクティーと一緒に煮出します。その香りと後味は独特で、だけど優しく癒される。日本人の僕にとってもホッとする特別なものでした。家庭や露店ごとに少し違いがあり、それを試すのも楽しみの一つです。寒い季節は身体があたたまるスパイスを。暑い季節は後味すっきりするスパイスを。冬はホットで夏はアイス。なく、スパイスを変えて後味と身体の反応を変える。これは新しい発見で、とても興味深いものでした。そんな彼らの大切な習慣。「チャイ」というカルチャーが、今では僕らのライフスタイルになっています。濃厚で優しい煮出しミルクティーに、スパイスの後味と香り。これがいつでも僕をインドへ連れて行ってくれます。チャイを片手に眺める夕日。「チャイ」というカルチャーを通して、ほんのひと時の休息を。SHOPはそんな時間を提案する為に。1Fcontact@lifespiceshop.com2017.04.04「インド」コルカタで感じた空間。SHOPぼくらがここを創るまで、ぼくらもここに出会うまでのプロローグを綴っています。バンコクから空路でインド「コルカタ」に。これまで訪れたアジアの国とはがらっと空気も人の雰囲気も変わり、少しドキドキしたスタートでした。空港からタクシーで、安宿が集まる「サダルストリート」へ。移動と環境の変化にどっと疲れが増したように感じました。コルカタの安宿が集まるサダルストリート。翌日、早起きが習慣となっていた僕は特に予定がなくても7時には目覚め洗顔と歯磨きで完全に目を覚まし、朝の町へ。朝は、日中や夜とは違い地元の人が仕事の準備をしていたり、仕事へ向かう道中だったりとツーリストにはおかまいなしといった様子で、その時の僕にとっては過ごしやすい良い時間帯でした。お腹が空いたので、何か朝食を。路肩にはゴミが散乱し、噛みタバコを吐き出す人とその独特なオレンジ色に染まる壁、牛や犬の糞。不必要な先入観から何を食べるにも少し警戒心を抱いてしまい、中々手が出ずにいました。そんな時、良い匂いに誘われて、やたらと人が集まる屋台に出会いました。インド料理というよりは、中華屋台。チョウメンやチョウチョウライスがメインで、中華鍋で炒めるいい音と香ばしい香り。これを信用できなければ帰国した方がいい。迷いなく、その日の朝食はそこに決まりました。