味・香り・ボリューム全てが完璧でした。手で食べるものかと思っていたら、僕を見てちゃんとスプーンまで渡してくれました。屋台の従業員は3,4人程度。調理する人、注文を取る人、食べ終わったお皿等を回収し洗う人。常連らしき近所の人もみな親切で、なにも聞いていないのに「これは清潔だから安心しな」とか、「このメニューがおすすめだよ」とか。この町の良いところ・気をつけた方がいいことなど色々と教えてくれました。席が用意された飲食店ではなく、雑多に並べられた椅子やベンチ、あるいはそのまま立ち食いするスタイル。距離が近く、同じ食事を食べるという共通点が隔たりをなくし、気軽に話ができる。そこは「外」ですが、まぎれもなく「空間」でした。店舗として、営業をしているお店はたくさんあります。その一方で屋台や七輪を路肩に置き、その場で飲み食いをするスタイルのお店も至るところで目にします。歩道に設置されたカレー屋台。食べるだけではなく、その場所が食事処であり、短い時間で人が世間話や近況報告など、コミュニケーションを取る場でもありました。そんな空間の要素も僕らが大切にしている事の一つです。「コルカタ」で出会った屋台は、今でもその重要なルーツの1つになっています。1Fcontact@lifespiceshop.com2017.04.03「ラオス」ツーリストの楽園。SHOPぼくらがここを創るまで、ぼくらもここに出会うまでのプロローグを綴っています。「楽園」ヴァンヴィエンマレーシアからタイを経て、3カ国目「ラオス」に。日本を出発して2週間ちょっと。土地の空気と時間の流れを感じられるようになってきた頃です。ここにきた目的は2つ。1つは次なる目的地「インド」のビザを取ること。2つ目はラオスのツーリストの楽園「ヴァンヴィエン」でした。タイのチェンマイから夜行バスで、ラオスの首都ヴィエンチャンに到着。今までの首都という近代的な町のイメージとは違い田舎町に来たような、そんな雰囲気。翌日インドビザを申請に行くために、この日はメコン川添いの宿にチェックイン。河川はキレイに整備されており、ツーリストはもちろん地元の人ものんびりと過ごせるような場所。メコン川のマジックタイム。ここでの夕日も最高で、太陽と雲が絵画のように美しい時間を演出していました。一つお気に入りの夕日スポットが増えた事に喜びを感じながら、この日ものんびりとマジックタイムを堪能しました。翌日ビザの申請をし、受け取りまでの1週間を過ごす第2の目的地「ヴァンヴィエン」へ。「ヴァンヴィエン」へ行くことを決めました。バスに揺られ、その日の夜到着したのはターミナルではなく、真っ暗な空き地のようなところ。そこから歩いて町の中心地へ。町は東南アジアの田舎という雰囲気なのに、そこにいるのは欧米人をはじめ各国のツーリストがメイン。感じた事のない空気感。その違和感と、とにかくみんな楽しそうに笑っている雰囲気に、ここでの日々が一瞬で楽しみになりました。ヴァンヴィエンの街並。ローカル、中華、インド料理と食事も豊富。チュービングといったアクティビティや、洞窟、ブルーラグーンと呼ばれるのんびりスポットから夜はバーやクラブまで。ツーリストが楽しめる要素が盛りだくさん。ツーリストの楽園でした。童心に戻れる飛び込みスポット。インドビザを待つ1週間。朝は、早起きしてフレッシュジュースを。昼間は、バイクでブルーンラグーンに行きのんびりと。夜は、みんなで食事やお酒。