管理栄養士のおすすめコメント調味料はすし酢だけ。大根おろしは、味が薄まりすぎないよう半量くらいまで水をきりましょう。栄養価(1人分)エネルギー35kcalたんぱく質0.7g脂質0.1g炭水化物8.1gコレステロール0mg食塩相当量0.7g食物繊維1.4gカリウム255mg煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。食べられる部分の分量を表示しています。手順1大根おろしはざるにあけて、半分くらいの重量になるまで水をきります。2きゅうりは小口切りにし、塩少々(分量外)をふってしんなりさせ、流水で洗って水けを絞ります。3トマトは小さめの一口大に切ります。青じそはせん切りにし、水にさらして水けをきります。4青じそ以外の材料を混ぜ合わせ、器に盛りつけます。青じそをあしらいます。