生活を自然でもっと楽しく。loop=$group}><{$group[num].name}><{sectionelse}>グループはありません。米酢とは家にあるお酢といえばミツカンのお酢。ご家庭のお酢シェア9割を握っていると言っても過言ではないと思います。このお酢はいわゆる穀物酢と呼ばれるもので、スーパーなどにもほぼ必ず置かれています。その穀物酢とよく似たパッケージングである米酢も、酢の中では身近で目にしたことはあるかと思います。実際に使用したことがあるかと言われると使用したことが無いと答える方が多いのではないでしょうか?ちなみに私は間違って米酢を購入してしまい、親に再度穀物酢を買いに行かされたという苦い思い出があります。今回はそんな米酢にスポットを当てて、効能や米酢を使ったレシピ、使用方法などの情報をご紹介いたします。白米には少量のビタミンB群が含まれるだけでそれほど栄養価は高くないと言われています。白米を発酵させ酢に加工すると15種類のアミノ酸と70種類以上の有機酸が生まれます。米酢はクエン酸を多く含んでおり、その健康効果は高いものがあると近年の研究でも明らかになってきました。米酢ももちろん例外ではありません。酢に含まれるアミノ酸とクエン酸成分が脂肪の燃焼を助ける働きがあり、その要素によってダイエットの効果が高いと言われています。運動の後や仕事で疲れている時などは、恐らく身体に乳酸が蓄積され、酸性の身体になっています。酸性になっていた身体をアルカリ性に変化させ疲労を回復させると言われています。腎結石の成長を阻害するクエン酸が高濃度に含まれています。40歳以上の男性に多いとされている腎臓結石ですが、予防のためにも米酢を飲むと良い効果があるとされています。米酢には動脈硬化などの原因となるドロドロ血液を、キレイに流れやすくする効果があるとされています。これにより、腰痛や肩こりと言った血流が原因の病気の予防・改善をする効果が期待されています。酢本来が持つ性質ですが、高血圧予防にお酢は役立つとされています。即効性はありませんが、飲み続けることで高血圧の体質を改善するといった効果も期待されています。穀物酢はその名の通り穀物(米・小麦・酒粕・コーンなど)を原材料として作られているお酢です。酢の大手メーカー「ミツカン」のお酢なども穀物酢で、一度はご家庭で目にしたことがあるのではないでしょうか。価格帯は値頃で、さっぱりとした酸味と少し酢のツンとした香りが特徴的です。その用途は様々で、和洋中とお料理全般で活躍してくれます。米酢は穀物酢とは違い、米のみを主原料とし醸造して作られたお酢です。その味わいはまろやかで、米の甘みと旨み・風味が生きたお酢になっています。以前は酢酸が強く、使いづらかったそうですがメーカーの改良によって一般家庭でも使いやすくなったそうです。実はこの米酢、すし飯との相性が一番良いとされていて、プロの寿司職人などはほとんど米酢を使っているそうです。米酢と合わせて砂糖や塩、オリジナルの調味料などを加えて各職人ごとに個性を出している様です。原料が米ということもあり、日本国内産のものが多いのも特徴的です。米酢と穀物酢の使い分け基本的には味の好みで使い分けていただくと良いかと思います。穀物酢はクセのない、シンプルなさっぱり味なので何にでもお使いいただけます。米酢は和食との相性が良いとされており、あわせ酢やすし酢、煮物の隠し味などにお使いいただくと味が締まって良いと言われています。米酢は穀物酢と同様に、少し酢酸が強いのでそのまま飲むものとしては適していません。お料理などに混ぜ食べていただくことが最適です。ここでは米酢を使ったレシピなどを簡単にご紹介いたします。米酢ドレッシング米酢を使った簡単なドレッシングのレシピです。いつもの酢を使ったレシピとは違う味をお楽しみになれますよ。小さじ2つくり方1米酢、油、醤油を混ぜ合わせます。2塩と砂糖を入れ、溶かし合わせて完成です。米酢を使った簡単漬物レシピ。きゅうりとナスの浅漬を手軽に食べたい時に便利です。大さじ1つくり方1きゅうりとナスを1口大に切り分けます。2ビニール袋にきゅうりと調味料全て入れ、ビニール内の空気が抜けるように口をしばり15分から30分程漬ける。3漬け終えたら完成です。米酢を使った簡単漬物レシピ。きゅうりとナスの浅漬を手軽に食べたい時に便利です。・三つ葉お好みでつくり方1きゅうりとナスを1口大に切り分けます。2ビニール袋にきゅうりと調味料全て入れ、ビニール内の空気が抜けるように口をしばり15分から30分程漬ける。3漬け終えたら完成です。米酢についてのQ&A米酢を健康や美容の為に原液を飲もうと思うのですが。米酢は少し酢酸成分が強いので原液をそのままお飲み頂くのは飲みづらいかと思われます。米酢を毎日の生活に取り入れる場合はドレッシングや酢の物に入れ、他の食材と一緒に食べていただくのが良いです。米酢以外のお酢も健康に良いのでしょうか。米酢以外のお酢も健康に良いとされています。リンゴ酢、黒酢、トマト酢などそれぞれ違う健康効果がありますのでお試しいただければと思います。米酢は飲みすぎると良くないと聞いたのですが?酢は酸性なので、空腹時に飲んでしまうと胃を痛めてしまうことがあります。1日の使用量の目安は30ml前後が良いとされています。酢の成分が口の中に残っていると歯のエナメル質を溶かしてしまう恐れがありますのでお飲みいただいた後は必ず歯を磨いてください。「酢」の魅力や疑問について、お酢のソムリエこと”酢ムリエ®”として日々酢を探求しつづけている内堀光康さんにお話しを伺いました。米酢は和風料理の調味料としてだけではなく、近年その健康効果も注目されています。ここではかわしま屋取扱いのおすすめ米酢をご紹介いたします。使用し、綾の名水(環境庁「名水100選」指定)で6ヶ月かけて仕込みました。無添加で伝統的な方法で作られた純米酢です。500ml原料は京都・丹後の農薬不使用の新米を、米酢と表示できる量の5倍使用。長期熟成させた芳醇なコクと旨みの純米酢です。300ml有機栽培のうるち米だけを原料に、昔ながらの製法にこだわりじっくりと醸造したお酢です。純米酢独特の香りと旨みをご賞味ください。商品ページ・コンテンツ担当。趣味は手作りアクセサリー作り。庭に来る黒い野良猫をどう追い払おうか思案中。「酢」の魅力や疑問について、お酢のソムリエこと”酢ムリエ®︎”として日々酢を探求しつづけている内堀光康さんにお話しを伺いました。酢に含まれた健康効果・効能をご紹介いたします。飲み過ぎのデメリットや酢酸成分について、飲み方の注意点も含めて徹底解説!酢を使ったレシピもご紹介します。味つけの基本となる調味料のひとつ、酢。実は質のよいお酢には旨味や栄養もたっぷり。黒酢が一体どのように生産されているのか、どのように選べばよいのかについてご紹介します。柿酢の簡単な作り方レシピ!カビが出てしまったときの対処法も!カリウム豊富な柿酢について、その健康効果や作り方をご紹介。美味しく痩せられるもろみ酢ダイエットは、運動前に飲むと最も効果が!クエン酸がたっぷりのもろみ酢。その健康効果や飲み方などをご紹介。私たちの体を守ってくれる免疫機能が集中している「腸」。大切な腸を整え、守ってくれているのが乳酸菌です。整腸作用の他にも、乳酸菌にはさまざまな効果を発揮することがわかってきました。今回は、乳酸菌に期待できる効果について詳しく紹介していきます。国内外から健康食品として注目されている黒にんにくをご存知ですか。現在、黒にんにくは、市販品や手作りで比較的手軽に手に入れるようになっています。黒にんにくについて、にんにくとの違い、栄養と健康効果、作り方とその注意点、効果的な食べ方を詳しく解説します。【10月1日開始】キャッシュレス・消費者還元制度についてのお知らせクレジット決済で5%還元!増税後もお得にお買い物をお楽しみいただけます。オリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは身近な調味料の一つのオリーブオイル。高い健康効果が注目されていますが、粗悪品や偽物が多く出回っていることを知っていましたか?本物のオリーブオイルを選ぶポイントやオリーブオイルが持つ健康効果などをご紹介いたします。えごま油の効果・効能|危険な食べ方もあるの?オメガ3系脂肪酸を豊富に含むことが特徴で身体に良いと言われている「えごま油」。そのえごま油の効果効能や、気になる危険性など詳しく掲載しています。同じように身体に良いとされている亜麻仁油とえごま油の違いや、美味しいえごま油を見極めるコツ、えごま油を使ったレシピもご紹介しています。酵素玄米・寝かせ玄米の作り方|炊飯器や圧力鍋で美味しく作るコツ玄米を炊飯器で炊くだけで簡単に酵素玄米が作れます。