これくらい大きいと塩漬け後に出てくる水の量も多いので2時間単位くらいで何度も包み替えが必要だ。鮮度の良いうちに急いで水分活性を下げるのがポイント。こちらが醤油と日本酒で漬けたものの4時間後。ゆるゆるに漬け込んでいるのだが、イクラの醤油漬け同様、漬け汁を全部、卵が吸い込んでしっかり膨張する。漬けて一日位から食べ始められ、冷蔵庫で4~5日位大丈夫。下のランキングに参加しています。クリックして応援お願い致します。BackプロフィールAuthor:duckbill21FC2ブログへようこそ!美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。(12/23)ランキングに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。色々なトラコミュに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。潔癖弁当おかわり100杯!あっくの,くっく。