観光向けになりすぎてるの感あり。それでも、ひとしきり金沢の食の一端を支える市場をふらついて後に食べる寿司は格別。こちらは、白子の軍艦。私のような体によくないと思いつつ、手が伸びる。肝臓・通風によくないネタを連続させちまおう。これも濃密な味噌が口中に広がる。500円と安かったから、香箱蟹を。握りとばかり思ってたら、一杯まるまるきてしまった。締まりと甘味が、日頃の回転寿司とは大違い。鰤は、もう少ししてからの方が脂の乗りがいいかも。穴子の甘味とほっくり感は堪らない。