夜までの全裸休憩タイムとして八王子市内のスーパー銭湯へ。隣のスナックからは宵の口なのに早々にダミ歌声が響いている。文字通り鶏と鯵煮干しを濁らさずにコトコトゆっくりと炊いたもの。淡麗だけど物足りなさは微塵も感じさせない味わいで美味しいっす!ただ添えられた柚子胡椒はガラリと味が変わってしまうので、いきなり全部入れないで少しずつ溶かしていくのがベター!麺は毎度おなじみ三河屋製麺による細ストレートで、コンセプト上かんすいを控えているのか色白な肌が印象的。豚はムチムチ過ぎて噛みきれなかったのでひと口で頬張ることに、いっぽう鶏は滑らかしっとりしていて万全の仕上がりでした!さらにダシが効いた絶品の穂先メンマにたっぷりの水菜、それに白髪ネギと向こうが透けて見える小さな海苔が一枚。春から夏に登場するラーツ部のゆるキャラ「ひやっしー」こと、てらみん部長が俺汁ブシャー!とチョイスしたのは「冷やし鯵100%」。昼でなくなってしまったのか売り切れだったため単品で。プッチモニとまったく同じというミニマムな構成のため、メニューのバリエーションが多い店でのシェアは慎重に考えたいところ。西八王子の国道20号線沿いにある『吾衛門』にお邪魔しまーす!(巨大な五右衛門風呂でグツグツに茹でられながら)渋滞を見越して30分ほど余裕を持って出発したため、10時10分と開店よりだいぶ早く着いてしまったので、ひとまず近くのコンビニに寄り道して大量のiTunesカードを購入。逆L字型の10席ほどのカウンターはあっという間に満席に。液体油が多めで意外とどっしり感のある飲み口で、コクのある醤油ダレがさらに厚みと深みを与えてくれている。手元は見えないがテボではなく平ザルで湯切りしている。脂身はないけどホロリと崩れるくらいの柔らかさ。新鮮でザクザクした食感は麺と合わせて食べると楽しい!さらにメンマと海苔が乗るが「ネギラーメン」だと海苔が3枚になるので、ネギ&麺(またはノブ&フッキー)を巻いていただきました!タグ部員とてらみん部長は「中華そば」のノーマルと「玉ネギ多め」を。空き待ちで沿道に渋滞ができるほどの人気っぷり。店主さんはじめご家族で切り盛りしている様子。「キムチ」「高菜」「温たま」「とき玉」とバリエーションが豊富なので、お好みの味にカスタマイズすることが可能。豚骨の旨味はしっかりと抽出されていて非常に美味しい。「花の香ばしトリオ」が程よいアクセントを与え、さらにスライスチーズのまったり感がコクをもたらしてくれる。博多系などにイメージが近い色白なストレートタイプを合わせていて、しっかりと茹でられてポクポクとした素朴な食感。程よい酸味が加わってさっぱりとフィニッシュを迎えられた。最近『虎慎』という支店を中野新橋にオープンさせるほどの人気店。無条件でまたも全員仲良く同じメニューに。濁ったゴールドに輝くスープは、まったりと甘みのある動物系のダシを舞台にして、そこで煮干が妖艶に舞い踊るかのように強烈な存在感を放っている。適度な硬さに留めていてもうちょい一般向け。丼の形状からかなり少なめに見えてしまうが、その実150gあるのでけっこう食べ甲斐もある。穂先部分もMIXしたメンマとたっぷりのカイワレ大根。今まさに女性店主さんが「営業中」の看板を出す瞬間!一番乗りっす!あざーす!飄々とした雰囲気の美人店主さんが一人で賄う、こじんまりとしたカウンターのみの小さな店構えだが、いかにも女性らしいシンプルで可愛らしいインテリア。突っ伏してスヤスヤと眠りに付いてしまったのでありました...。全員揃って「醤油らーめん」をチョイス。動物系の旨味と醤油の香りが立った、いかにも八王子ラーメンという優しい仕上がり。実際は噛むたびにジンワリと辛さが口に広がる程度。ポクッとした硬めの食感も独特でなかなかユニーク。具のアオサと絡めて食べても旨いね!この麺から少しずつ辛味成分が溶けていくのか、スープが徐々にスパイシーに感じられる変化も面白いです!チャーシューは小さめのバラ巻きタイプ、メンマは唐辛子で和えてありボリッと強めの食感。「醤油らーめん」のふつう麺タイプ。※誠に勝手ながら、12月は「クラシカルラーメン(CR)強化月間」とさせていただきます!『星の家』を出て八王子駅方面へ。お次は駅前に移転したばかりの『壱発ラーメン』へ。旧店舗時代に行きたかったなあ...。案内板の類いがないのでどこに店があるのか分からない。結局ウロウロ迷って(3日後に)店発見。これは対策希望っす!赤い庇とオレンジののれんが目立つこと!行列までできるほどの盛況で、15分ほどでテーブル席に相席で着席。店員さんは威勢がよく気持ちがいい接客。冗談をかましつつ店内を盛り上げていく。「アトラクション」的な楽しませ方ですな。ラーメンは正油と味噌の2種類だが、そこに加えるトッピングがチャーシューやネギに加えて、とろろや大根、めかぶなど変わり種が並ぶ。人気の「ネギとろラーメン」を正油で。ライトな豚骨に少し背脂が浮かぶ、いわゆるラーショ的なスープ。誰が食べても「うまい!」と思える普遍の味ですな。粘りとサクサクの食感が軽快なとろろの千切りがたっぷり。とろろがいい具合にスープをさっぱりしてくれる。柔らかいチャーシューはフレーク状のものまで乗っていて、この丼のバラエティぶりはすごい!ちょっとしたお正月番組並み!帰りがけにはラーメン一杯無料券に、なぜか盆栽のカレンダーまでいただいちゃいました(凸)。※誠に勝手ながら、12月は「クラシカルラーメン(CR)強化月間」とさせていただきます!何の予定もなくポコッと空いてしまった土曜日。天気は快晴!絶好のドライブ日和!そんなわけで久々の「ひとりラー湯部」を決行!中央道を飛ばして八王子までやって来た浅田真央です!(車内でトリプルアクセル)まずはいわゆる「八王子ラーメン」の老舗へ。ナビ通りに走って店の近くには着いたのだが、どこが駐車場なのか分からず、しばし細い路地をウロウロ...。軽自動車じゃなかったら死んでたな...。結局30分くらいさまよったところで、ようやく「P入口」の看板発見!要は八王子IC側から来ると右折できない路地だったのだ。店はさらに奥まった車も通れないような路地沿い。家屋の一部を改装して作ったような感じ。タイムスリップしたような趣きのある雰囲気っす。おかみさんが亡き先代店主の店を守り続けている。店員さんは意外に若い女性ばかり。濃い色のスープにタマネギと、まさに八王子ラーメンのビジュアル。奥底に複雑な旨味を感じ取ることができる。牛テールや貝柱などかなり豊富な材料みたい。きつめのウェーブでふわふわした歯ごたえ。「の」の字に巻いたチャーシューは柔らかい。タマネギは軽く茹でてあるので匂いはそれほどなく、あっさりしたスープとよく調和している。地元に長らく愛されているお店なんだろうね。第3セクター丸出しの入浴施設で汗を流す。第二部は「煮干し大いに唄う」をお送りいたします!(お弁当付き)店はちょっと裏路地にあって分かりにくい場所。周りはコインパーキングだらけなので車で来ても安心パパです。BGMもない静か~な空間で、あの店主が淡々とラーメンを作っている。店内にはほのかに煮干しダシのいい匂いが~。煮干系だけでも多種多彩なメニュー構成。調子のいい時しか提供できないという豚骨煮干も気になったが、やっぱ基本でしょ!と煮干正油を注文。数種の小麦とたっぷりの卵で作られているらしい。表面には全粒粉らしきツブツブも見て取れます。いっさいの摩擦がないほどツルッツルで、パツッパツッと弾けるように切れていくみずみずしさ。健康的なお色気ビキニのグラビアを見ているかのよう(凸)。噛めば噛むほど肉の旨味が出てくるシロモノ。メンマや味玉などの脇役陣もクオリティ高し。他のラーツ部員が頼んだ「豚骨煮干らーめん」も味見したら、こちらは一転して強烈に動物&煮干を効かせた、ジャンクさあふれる味で驚いた。悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。コメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。※ラーツ部について当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。管理画面このブログをリンクに追加する。