麻布十番ミシュラン星付きレストラン【スブリムSublime】のシェフ加藤様より特別!レシピをご提供いただきました。STOREオリーブオイルのうまみを引き出してくれる、自宅で気軽にできる特別レシピです。バターナッツカボチャにオリーブオイルAを振りかける。アルミホイルで包み200度のオーブンで1時間加熱する。カボチャを半分にカットし、1つは器にする。牛乳とオリーブオイル、塩、Bと一緒にミキサーでポタージュを作る。4ポタージュを温め、器にしたカボチャにそそぐ。5全体にオリーブオイル、ハーブ、ナッツをちりばめる。適量1ボウルに卵黄、マスタード、リンゴ酢、塩を入れ泡だて器で混ぜ合わせる。2オリーブオイルを糸をたらすように少しずつ混ぜて乳化させてマヨネーズを作る。3ライ麦パンにタルタルを乗せ、たっぷりのマヨネーズを添える。4飾りでハーブを添えて完成。適量1ボウルにクスクス、お湯、オリーブオイル、2塩をまぜラップをきつくして、暖かいところで10分間蒸らす3オレンジの薄皮をむく。その時にでた果汁をとっておき、ビネガーと合わせる。4蒸らしたクスクスにオレンジの果肉、ビネガージュースを加える。(酢飯のようにクスクスが暖かいときにお酢を加えた方が味が入りやすい)5味が薄ければ塩、パサつきが気になるのであればオリーブオイル、6アクセントとして唐辛子、ハーブをちりばめて完成。スブリムさんでは、以下のような素敵なセットも販売されているようです。詳しくは、HPをご覧下さいませ。<ホームパーティー用オードヴルセット販売中>クリスマスやホームパーティーなどでお楽しみいただけるオードヴルセットを販売しております!内容は仕入れの都合で一部変更となる場合がございます。ご予約は3日前までにお願いしております。<おせちご予約承り中>​https://www.sublime.tokyo/news本年度もおせちの販売を致します。<お受け取り方法>店頭引き渡しのみ。(発送は承っておりません.)お支払は現金のみとなっております。間にスブリムへご来店ください。<おせちご予約方法>お電話またはメールにて承ります。以下のブログで3回に分けてご紹介しています。