防腐剤などは入っていないんです。各材料にこだわって、お酢に関してはマヨネーズ専用に自社で醸造しているのだとか。お酢と食塩が入っているから腐らないですね。現在のプラ容器は、実は、切り取ってみると何枚も重ねられている多層構造になっていて酸素を遮断されているのだそうです。人々のニーズに応じてカロリー控えめ、コレステロール控えめ、卵不使用、外国で販売しているバージョンは甘めだったり、わさびマヨがあった・・・と様々なバリエーションがラインナップされています。そんなこだわりの秘密が紹介されていました。くわしくは↑公式サイトに載っています。続いて、工場の入り口のエアシャワーを浴びて、びっしりと並べられた卵(の模型)でさりげなくキユーピーちゃんが描かれた通路を抜けて、工場の様子を見学するコーナーへ。工場で作っている様子・・・様々な設備や物流の工夫などは動画で見せて頂いて、工場を生で見学したような気分になってきます(笑)↑こちらはすごい勢いで大量の卵がどんどん割られて黄身と白身に分けられていく割卵室の様子。材料はQRコードのラベルで、日付や量を管理して間違えのないようにしているのだそうで、材料を集める作業を対戦ゲーム体験?するコーナーも!実際に一行の中から代表してお二人が作業対決しました。子供が見学に来たら盛り上がりそうですね。施設内にはあちこちにさりげなく卵やキユーピーちゃんが。2段目の棚にあるのは数か月前にレギュラーで発売になった3つ穴&★穴キャップ付きボトルのマヨですね。何年か前に限定キャンペーンでついていて、すごく気に入って、付け替えて次のマヨでも使おうと思っていたのにうっかりボトルといっしょに捨ててしまって「再販しないかな」「キャップだけ売ってくれないかな」ってずっと思っていた容器です。これ、350g入りで。スーパーでは450gを主力で売ってて安売りするのはいつも450gだし、安売り日以外でも、なぜか、量の多い450gの方が数十円安く売ってて。納得いかないながらもどうしてもこのキャップが欲しくて発売してすぐにゲットしたYUMIZOだったのでした。説明によると、この新キャップ、前にキャンペーンでついていた時よりもいろいろ工夫されていて出る量が1つ穴と同じになるように調整されていたり、口先に角度がつけられていたりと、改良されたのだそうです。お好み焼きやサラダにきれいな線が描けて気に入ってる3つ穴。「インスタ映え」の流行などからニーズが高まっているのだとか。けにお勧めな商品についてキユーピーの営業の方&研究開発の方からお話を伺いました。Blanche」の説明でした。料理をするうえで、手洗いも、除菌も必須の大切なコトだし、料理・洗い物後、特にこれからの季節は気になるのが手荒れ!なのでどれも料理教室には縁のあるアイテムで、開発の方からくわしくお話を伺えたのは貴重な機会でした。種類が違う3つのヒアルロン酸の原液を実際に手に取ってみて違いを感じてみたりと貴重な体験。Blanche」のモニターをやっていたのですが・・・・実は、その際に、スプレーが目詰まりしてしまって途中で使えなくなることがあり(教室内でお配りした方でそのような状態になった方がいらっしゃったら申し訳ありません)・・・気になっていたのですが、「先月、スプレーがリニューアルしました」と開発の方から。思わず手を挙げて質問しました。「数か月前にモニターで使って目詰まりしてしまったのですが、その点は改善されたのでしょうか?」と。目詰まりの件も含めて、使いやすく改良されたそうです。右側がリニューアル後のバージョン。おお、たしかにスプレー部のデザインがずいぶん変わっています。吹き出し口も変わりました。貝印の担当さんの熱い思いのお話も伺えたり、見学会でご一緒させていただいた様々なお教室をされている先生方ともお話しさせて頂いたりして、学び&刺激の多い有意義な時間を過ごさせていただきました。お土産もいろいろと頂きました。ありがとうございます。今後、ハンドソープ&ハンドクリームのシリーズ「タッチ&ハグ」の教室でのモニターの機会も予定されているそうなので、15-Kitchenも参加させて頂けたらいいかなーと思っています。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。「15-Kitchen」(いちごキッチン)。東京都江戸川区にて、開催しています。「いちごキッチン」はYUMIZOの登録商標(登録第6080177号)です。--------------------------個人で、おいしいもの探求ブログ「いちごキッチン」も開設しています。