モントリオールと出会って早17年。2001年ワーホリ時に始めたブログが、今や育児&着物ブログと化してます。(髪)、ファッション、食の事、等々、気ままに書いてます。ただいま、2歳、5歳、7歳の男の子の子育て中。最近は、着物ネタも満載です。今回は、友達と予定が合わず、1人参加。教室は、生徒は2名定員なので、初めて会った方と一緒に、パン作りをしました。成形後のメロンパン達。気温が25°C以上になった日には、夏バテしそうになっている私。前回、手が熱かったのか、パン生地が手にすぐクっ付き、上手くコネられなかったのだが、今回は、さらに手がホッカホカなのが自覚できる。恐る、先生の指導の元、パンをコネコネ。あら不思議?!今回は、前回より、ベチョベチョ付かない(気を抜くと付きそうになるが)!これは、手の温度が問題じゃなく、私の技術不足が原因だったか???実は、「強力粉がない。」っと言い訳しつつ、「まだパン作りの復習をお家で一度もやっていない。」っと前回の日記で書いたが、2週間程前にやっと強力粉を買いにいきまして、数日前に、気温が下がったある日、突然ヤル気になりまして、夜の8時頃から、コネコネ、パン作り開始。パン作りって、意外と時間がかかるのね、、、2次発酵の待ち時間を忘れており、想像以上に時間がかかり、寝れたのが午前1時過ぎとか。1人でパン作りをした結果は、やっぱりベチョベチョ、手に生地が付きそうになるが、打ち粉しながらやると、初めてパン教室でトライした時より、上手く生地を扱えてたと思う。本日のランチが、1次発酵で、思った程、膨らまない。長めに時間を置いたり、更に暖かい場所に移動させてみたりしたが、イマイチ膨らみが足りんような。発酵前、生地を捏ねてる時から、すでに多少、膨らみ出してた様な気すらした。眠かったので、3時間も4時間も発酵に待てず、2時間程で、次の行程に強行突破。焼き上がり、ちゃんと膨らんで柔らかくなっておったので、一安心したのだが、この時、ハエが一匹キッチンに入り込んでいた。オーブンの外にパンを出して冷ますと、ハエにタカラレそうなので、何をトチ狂ったか(ひたすら眠かった)、オーブンに入れたまま放って寝てしまった。朝、朝食に食べようとチェックしたら、昨日は柔らかかった生地がカッチカチとまでは行かないが、なんだかどっしりしたピザの淵みたいな硬さになっとる。ソーセージパンを作ったのだが、そんな事はおかまいなしで、子ども達が食べてくれたのが救い。オーブンからは出すべきだったか。それと、発酵で膨らまなかったのは、イーストが原因な気がする。後から調べて見ると、イーストは一度開封すると冷蔵庫で保存した方が良いそうなのだが、ウチにあったイーストは、常温の棚に放置されておりました。1年以上も賞味期間が切れたもの。ま、ま、ま、練習よ、練習。デザート、白いコーヒーゼリー!後日、早速、新しいイーストも購入しました!今度こそ、美味しいパンを作るぞー!さてさて、今回のメロンパンですが、やはり先生の指導の元、やると、失敗しないものですなぁー。メロンパンらしい仕上がりになりました。感激!お味もなんだか、日本の懐かしいメロンパン。Buns等の中国系パン屋のメロンパンって、すんごく軽くて柔らか過ぎやしませんか?それが、今回、作ったメロンパンは、程よく柔らか、程よくズッシリで、「あぁーーーー、日本のメロンパンってこんな感じだったかも。」っと思い出しました。上のクッキー生地の所にお砂糖を結構、たっぷり入れたのですが、甘さは、甘過ぎない、ほど良い感じ。言う事は、甘い市販のメロンパンってもっと大量の砂糖が入ってるって事ですよね?!お菓子やパン作りをすると、タマに、バターや砂糖の使用量にビビリます。ダイエットする歳でもないので、美味しさ尊重で、ガッツリ入れますけど。メロンパン、完成ー!今回も美味しいランチも満喫しました。上の写真(上から2枚目)だと、少量に見えますが、結構、お腹いっぱいになります。クランベリー・ホワイトチョコ・パンが絶賛!むちゃくちゃ美味しかったです。朝ご飯にもオヤツにも、デザートにもできそうな、ハードパンなんだけど、中は意外としっとりフワフワ。デザートの白いコーヒーゼリー、白い杏仁豆腐の様なのもコーヒーゼリーなんです!コーヒーの香りだけ付けてるので色は白いままなのだそうな。201600:00カテゴリ2児の子育て(4歳と2歳)養豚・鶏・ウズラ・蜂さて、これは何でしょう。遠くで見守る子ども達。蜂の巣箱(養蜂箱)です。実は、これJM弟くんのお家の庭。庭と言っても、草刈り等、手入れがまだ、されておらず、草ボーボーなのだが、結構、広く、家畜を買う小屋もある。そこで、JM弟くん、豚、鶏(卵用と食用)、蜂、うずらなんかを飼育している。養蜂箱に近寄ってみる。危なくないのか?!いぶかしげな2人。JMだけかと思っていたら、JM以上に?!JM弟くんも飼育系、好きなのね。Keeping講習も受けたJM弟くん。最近、モントリオールでも養蜂が流行っております。田舎や郊外ではもちろん、街中でもビルの屋上等を使ってする人も多。「なんかいる?」顔を近づけてみる2人。タマに、この養蜂箱泥棒をする人がいるらしく、ニュースになったりもしてます。蜂を泥棒?って思うけど、家畜を盗むより、養蜂箱ごと盗む方が簡単だし、この養蜂箱の中に、板が何枚も入っていて、それに蜂が巣を作るんだけど、その板をバラで売りさばく事もできるので儲かるのか?!でも、刺されたり、色んな危険性もあるわけだし、盗人も素人じゃないよねー。慣れて来た様子で、笑顔。上の写真で、子ども達が、巣箱に近づいてますが、これは煙を炊いて蜂の攻撃性を押さえているそうな。養蜂用の燻煙器(写真ないけど可愛い)があるんだけど、それを使って、煙をかけると、蜂は、フラフラぁーっと、ボーっとした状態になるらしく、人の臭い等にも鈍感になり、襲ってこないのだとか(それでも、信頼しきれない私は、怖くて近づかないけど)。刺されないでねー!今の所、子ども達は一度も刺されておりません。私も今まで一度も蜂に刺された事等ないのでアレルギー反応等あるのかどうか不明。最近は、色んなアレルギー症状を起こしているので、蜂に刺されたら、ガッツリ反応しそうで怖いったらありゃしない。こちら、卵採取用の鶏達。JMは、「蚊に刺される感じ。」程度らしく、煙も炊かず、防護服も着ずに、蜂に近づく事もあるので危ないったらありゃしない。実は、JM、前の会社でもビルの屋上で養蜂をすでに会社のプロジェクトとしてやっており、刺される事は、ちょこちょこあった。何度も刺されているウチに、アレルギー症状が酷くなるんちゃうかー?!っと私は心配しとるのだが、本人は、「いや、抗体を付けてみせる!」っと変な自信。昼間は、放し飼いだが、逃げないのだろうか?こちらは食用。