日常生活に役立つ情報を発信していきます。『蓮の花』?『人生は苦しいのが当たり前』サイトマップ命が縮む「酒とつまみ」の食べ合わせ健康・病院・クリニックTweetPocket「うなぎと梅干し」「天ぷらとスイカ」などは、昔から食べ合わせが悪いと言われてますが、実は酒を飲むときにも“つまみ”にしてはいけない食品があります。これらすべてがNGなんだそうです。スポンサーリンク共通するのはすべての加工食品で、製造過程で添加物が入っているということです。動物実験できちんと研究されていないのが現状ですので断言はできませんが、特にソーセージなど“脂溶性”の添加物を含んだ食品はアルコールと一緒に摂取すると、食道などの粘膜からしみ込んで、体内に吸収されて直接血液に回ります。胃、腸を通らないということです。スポンサーリンクアルコールは、水にも脂にも溶けます。この組み合わせで摂取を続ければ、食道がんのリスクも当然高まります。気を付けるのは、食品の原材料表示を購入時にチェックする必要があると言うことです。脂溶性の添加物とは、いったいどんなものがあるのでしょうかと言うと、代表的なのは『ソルビン酸』。カビや細菌の発生を抑える効果があります。ハムやソーセージ、かまぼこなど食肉・魚肉の練り製品に使われています。他には、パンやチーズなどにも入っていますね。人工甘味料の『サッカリン』も要注意。たくあん、とか魚介類の缶詰製品などに入っています。これは防腐剤としての役割を担っています。これらの添加物が入っている食品を酒のつまみには避けた方が良いというが、最も注意すべきは「ビタミンC」なのです。「ビタミンCは基本的に水溶性ですが、一部のビタミンCには脂に溶けるものがあり、アルコールとの組み合わせにリスクをはらみます。酸化防止剤としての役割を持つ、天然ではない添加物のビタミンCがあります。ところが、原材料表示には『VC』としか書かれていません。脂溶性かどうか消費者が調べることは難しいですが、アルコール摂取時に、どの食品、加工品を避ければいいか、以上のことがらに注意して、つまみにも気を配って健康的に飲酒をお楽しみ下さい。ご不明な点については、かかりつけ医にお尋ね下さい。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。