アラフィフポエさんの健康管理ブログスマートフォン用の表示で見るアラフィフポエさんの健康管理ブログナース目線からのお役立ち栄養情報です。2019-08-16サバ缶1缶で、3品も作れる栄養豊富の簡単レシピビタミンD豊富な食材を使ったレシピは?前回では、ビタミンDの機能や効果をお伝えしましたがビタミンDの豊富な食材を使用し、簡単なレシピはないかと考えました。魚!ビタミンD豊富な食材のダントツトップは、お魚さんでした❗と言っても、こんな暑いのに焼いたり、さばいたりは面倒ですよね。わたしも面倒なものは作りたくない。栄養素は取りたい~ってわがままなのですが、考えれば簡単なレシピがあります。ビタミンD豊富な食材を使ったレシピは?絶品サバ缶トマトの丸ごとサラダしいたけのサバ詰めしいたけにはビタミンDはあるのかな?トマトとサバ汁の冷製スープ絶品サバ缶サバ缶を使います。サバ缶は汁まで全部頂ける優秀な食材です。以外と一缶に結構な量が入ってるのですね。一缶で2~3品くらい作れます。サバは、ビタミンD以外に色んな栄養素が含まれています。DHA.EPAが含まれていますね。数年位前からサバ缶が良いとメディアで紹介されてから、店頭では入荷待ちだったりしました。ホントに使い勝手がよく、面倒臭がりな私には持ってこいの食材です。缶詰めは開封後は、酸化が進むため、全て使いきってしまいましょう。少々トマトのヘタから1cm位のところを切り、中身をくり貫きます。サバは1/2量をボールに開け、刻んだ大葉を入れ、マヨネーズで和えるだけ。大葉はハサミで切る方が香りが残ります。それをくり貫いたトマトの中に入れてたら出来上がり❗サバ缶は味噌でも良いし、水煮でも塩気の味が付いているのでマヨネーズ無しでも十分に美味しく頂けます。少々(チューブでもオッケー)サバ缶1/2をボールへ開け、ほぐします。しいたけは軸を切り、しいたけの傘の部分にほぐして混ぜたサバを入れたら、その上に明太子をチュルっとチューブから出して乗せ、オープンかグリルで焼きます。私はグリルで焼きました。チーズを乗せるのとより、美味しいと思います。お酒が飲みたくなってきた!しいたけにはビタミンDはあるのかな?しいたけにもビタミンDは含まれているそうですが、さほど多くはないようです。紫外線に当たり、干ししいたけになるとビタミンDが増えるそうです。しいたけさんも紫外線を浴びてビタミンDを活性化するなんて人間みたいです。理由は、エルゴステロールという物質が含まれており、それが紫外線に当たるとビタミンDに変わると言うのだそうです。へー、干した方が良さそうですが、今回はサバをメインに考えたので生しいたけをチョイスしました。その他の栄養効果に、食物繊維・ビタミンB1・B2・ナイアシン・カリウム・ミネラルなどです。一品!サバ缶の汁があまりました。