編集長かく語りき“人生で食べる焼肉の量は、予め定められている”。私の焼肉の「定理」です。実感ですが......。確かに20代は、肉食の時代でした。本誌に配属された若き頃、アスリートたちとも焼肉を食べによく行きました。韓国の友人とソウルで焼肉三昧をしたり、横浜のコリアタウンに通ったり......。東京の新大久保や赤坂、そう言えば、大阪遠征もしました。自宅での焼肉も、モルトビネガーに醤油を加えた「付けダレ」に嵌ったり......。思い起こせば、ええ、完全に食べ過ぎです。そんなペースでしたので、30代の前半には、焼き肉を食べ尽くしたようです。食べれば美味しいと思いますが、たくさんは×。30代前半からなので、単に老けたワケでもない(と、信じてます)。そこで、決意しました。人生で焼肉の量が決まっているなら、これから口にする焼肉は大事に食べるべき、と。その時から、自ら焼肉を食べに行くコトは、100%無くなりました。焼肉店に行った際の、肉と野菜のオーダーのバランス、焼く速度、ビールの追加オーダーのタイミングは、名幹事として、皆さんにご披露したいほどなのですが......。私の焼肉奉行ぶりをご覧になりたければ、季節に1度1回のみ披露します。残された焼肉量に見合うようなお店、とさせてください。恐縮ですが、喜んで、ご馳走になります(笑)。詳しい購入方法は、各書店のサイトにてご確認ください。書店によって、この本を扱っていない場合があります。