料理マターがすごく興味深くて本来の作業そっちのけで読みふけってしまった。知らなかったことを知ることの楽しさに学生のころに気付いていればなぁ。知った端から忘れてっちゃう今になって気付くなんて、なんとももったいない。Moreで、お魚つながりということで昨夜作った超簡単!蕪と鯖のサッと煮をご紹介。用意するものは鯖水煮缶1缶、蕪2個、醤油大さじ1/2、片栗粉のみ。鯖缶を煮汁ごと入れて着火。水で溶いた片栗粉でとろみをつけて完成。七味や柚胡椒などを添えてどうぞ。とろみのついた煮汁が蕪に絡んでうまうま。昨日は、おいしーっと一気に食べ進んでしまってから慌てて撮ったので食べ散らかした蕪と鯖のサッと煮なり。本当は生食が一番いいと聞く。昆布といっしょに即席漬けにしたりマリネしたりが栄養的にはベスト?そして葉の部分は実...いや、根の部分よりも栄養たっぷり。ワタシはベーコンといっしょににんにくオイルでサッと炒めたり、みそ汁に入れてシャキシャキ感を楽しむのが定番。