冬の和くらの定番スイーツ「フォンダンショコラ」始まりました。テーブルの上のポップを見て、ご注文いただきました。外は、サクッと、中からはトロッと濃厚なチョコレートが出てきます。今年も美味しく作る事ができました。お砂糖をグッと控えると、カカオの濃さが出てきます。冷たいバニラアイス、あったかいコーヒー(スターバックスのダークロースト)でホッと一息、いらしてくださいませ。天井高の店内、膝掛けもご用意しております。写真は、デザート付きのコースでお出ししている「洋梨のタルト」です。11月に入ると洋梨の季節。洋梨はどうしてこうも、まろやかで、香りがよく、こくがあるのでしょう。ヨーロッパでは、その形からビーナスの涙とも言われているとか。オーブンであたためてから、卵黄たっぷりのバニラアイスを添えます。ホットデザートの季節です。フォンダンショコラもそろそろ作ろう。デザートか...、あっという間に冬がきましたね。「大人のコーヒーゼリー」¥460深入り苦めのコーヒーゼリーです。食後の和くら使用、スターバックスの深入り豆をゼリーにしました。コーヒーのブランマンジェの上に、深入りのノンシュガーのコーヒーゼリー、そして、トッピングには、ガリガリなコーヒーのソルベを添えて。8月末までのデザートです。CAFE」期間限定のメニューおはようございます。デザート担当西田です。写真は今日から始まる「黒×黒ブリュレ」です。季節はずれですが、大豆はどの季節でも栄養満点食材の一つです。なんといっても大豆のイソフラボン。美容はもちろん疲労回復効果もあります。「黒×黒」な何かを作りたいと、この度デビューしました。(と言っても今月いっぱいです。)コースデザート用ですが、ご注文も承ります。夏に合う後味さっぱりのソルベアイスを使用したパフェです。種類は他にもご用意しております。「すてーき茶寮和くら」。