/1.8L◆原料米/吟ぎんが◆精米歩合/50%◆日本酒度/+5.5◆酸度/1.8岩手の酒造米「吟ぎんが」を使用しています。ほんの少しガス感を感じる直汲み。いに広がる田園地帯は県内でもトップクラスの米どころです。豊かな自然から授けられた地酒「よえもん」は、まさに岩手・石鳥谷の風土の恵です。造り手自身が「うまい!」と言えるような酒造りを目指す事が、蔵元・蔵人共通の基本姿勢です。現在でも仕込み石数は500石程の小さな造り蔵ではありますが、手造りの良さを表すためには、小さく仕込むことこそが近道であり、本筋であると蔵元は言います。水も空気も旨い大自然の中で、「ボディのあるキレの良い酒」を醸す「味系&熟成系」の蔵元です。ぎんが」の特徴を最大限引き出すことを念頭に置き、丁寧な仕込みを心がけています。香り穏やかな、酸味が旨みをリードする酒質です。家業であり、企業では地酒は造れない。