高知県の特産品、カツオをおいしく味わうカレー。名産のしょうがもたっぷり使い、インド料理顔負けのスパイステクニックで香り高く刺激的に仕上げます。作り方カツオのスパイスカレー1【下準備】カツオは食べやすいサイズに切り、ターメリック少々とレモン汁少々、塩(各分量外)をふって軽くもみこんでおく。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。パクチーはざく切りにする。2鍋にサラダ油を中火で熱し、Aを加えてふたをかざし、少しゆすりながら火を通す。マスタードシードのパチパチする音がおさまったら、にんにくとしょうがを加えて炒める。3玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒めたら、トマトピューレと梅干しの果肉を加えて炒める。Bのパウダースパイスと塩を加えて炒める。4湯を注いで煮立たせ、ココナッツミルクを加えて5分ほど煮る。1で下味をつけたカツオを加えて火が通ったら、パクチーを加えて混ぜ合わせる。イベントで、その土地ならではの創作カレーを提供。【待ってました、カツオの季節!】旬のカツオを存分に味わう、とびきりおいしい...2017/08/22かつおの旬は春と秋の年二回!「初鰹」の初夏と「戻り鰹」の初秋です。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。