〜いちごキッチン〜」のレッスン告知&開催報告、お知らせなどのブログです。キャンペーン』に参加中です。〜いちごキッチン〜」のYUMIZOです。油も、食材のニオイがついた食器もサッと落ちて、それでいて手肌に優しい使い心地の食器洗い洗剤『ウタマロキッチン』や、ガス台回りの油汚れなどもがすっきりおちて家中使えるマルチクリーナー『ウタマロクリーナー』の使用感を15-kitchenのレッスン中にご体験いただけます。12/2まで(数量限定)、レッスンに参加された方には『ウタマロキッチン』(試供品サイズ30ml)をお土産に差し上げています。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。〜いちごキッチン〜」のYUMIZOです。イタリア産あらごしトマト」のモニターをさせていただきました。デリシェstaffです。この企画に当選されたみなさんに、商品をお送りしています♪9月3日週の登録いただいている配達日にお届けです。300紙パック入りの水煮トマトの一種です。何を作ろうかと思ったのですが、「おうちパン講座」のクリスマスメニューの中にある「ドデカトマトパン」。レシピでは「ダイスカットトマト」となっているけど、あらごしでもいけるかなと。これは、レッスンではなく、個人的に自宅用にモニターとしてつくるものなので材料アレンジしてもいいよね、ってことで。仕込み水として水煮トマトを使います。おいしく焼きあがりました!詳しいレポートはこちら↓個人ブログ「いちごキッチン」にて。」(日付をさかのぼって書き込んでいます)子供が生まれて以来(ってもう10年越えましたが)、生協の宅配を利用しています。生まれる前日(当日が引っ越し日だった!!!)まで住んでいたトコロは近くにスーパーがあったし、コンビニも徒歩1分のところにあり鮮やかなトマト色が食欲をそそります。トマトの酸味はサラダ系サンドにピッタリ。トマトの赤とはさむ野菜類のグリーンでクリスマスイメージとして季節メニューになっているこのレシピですが、季節を問わず、楽しめます。パーティメニューのひとつに。運動会の、紅組さんの応援お弁当サンドイッチにもいいかも。レッスンリクエスト、通年、お受けしています。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。〜いちごキッチン〜」のYUMIZOです。暑いですが、明日から9月。街のお店のディスプレーは早くもハロウィン体制に突入しているようです。いうわけで、15-kitchenでも、すこし早いですが、ハロウィンの日(10/31)に上手に作れるようになっていることを目標に(笑)、練習期間もあるかな?と余裕を持たせて9月にハロウィン関連のパンレッスンをプッシュしてみようと思います。15-kitchenでハロウィンぽいレシピというと・・・・。★「ハロウィンのフーガス」ふつうは葉っぱの形に成形するフーガスをジャックオランタン(かぼちゃお化け)に成形。ベーコン&ブラックペッパーが好相性のちょいピリ大人味のパン。ワインのお供にピッタリです。★「かぼちゃクリームロール」かぼちゃパウダーを混ぜ込んだカスタードをロールに巻いて、輪切りにしたパン生地をパウンド型に入れて焼きます。スイーツ好きにはたまらないパンです。※2レシピのレッスンはフーガスとかぼちゃクリームロールでハロウィン×ハロウィンでも、他のHappyCookingのパンレシピでも可。・・・でも季節的・時間的に不可のものもあります。2,300円おばけの形に成形したナンです。2,300円かぼちゃペーストを塗ったうずまきパン。フライパンで焼きます。2,300円かぼちゃを生地に練り込んだ丸パンです。赤ちゃんからお年寄りまで楽しめる優しい味わいのパン。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。〜いちごキッチン〜」のYUMIZOです。ケイブランシュ」、ご存知ですか?卵由来のノロクリアプロテインを配合して、ウイルス・細菌を99.9%除去するのだそうです。100%食品由来成分なので、口に入る物にも安心して使用できるというのが嬉しい!でも何といっても、このオシャレなデザインがステキ。キッチンの片隅においても生活感を感じさせないオシャレさがありながらもさりげない卵デザインが◎。200mlとキッチン用除菌スプレーとしてはわりと小ぶりなサイズ感も、邪魔にならなくてうれしい!パン作りは、雑菌の混入で失敗を招くこともあるので、アルコール除菌スプレーは活用必須なアイテムです。パン以外のお料理でも、まな板や包丁類をはじめとして、除菌スプレーが活躍するシーンはたくさんあります。実はアルコールスプレー、汚れ落としにもとっても効果ありなんです。キッチンでは火器に注意しながらではありますが、ガス台回りにこびりついた汚れにさっとスプレーしてから拭くととってもきれいに。洗剤と違って洗い流さずに汚れ落としできるのが便利。他にも電子レンジやトースターのガラス扉などについた指跡とか、食卓、さらにはスマホの画面の汚れまで、すっきりきれいに。使い始めると手放せません。9月いっぱいまで先着順です。※なお、卵由来成分で作られていますので、アレルギーなど卵に敏感な方(ご本人やご家族にいらっしゃる方)はご注意ください。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。〜いちごキッチン〜」のYUMIZOです。(日付をさかのぼって書き込んでいます)本日は「おうちパン講座」の11回目のレッスンです。自宅教室にて、小学生4名、1年生と4年生の姉妹・Aちゃん&Sちゃんと、5年生の男子のYくん&息子のYoが参加しての「おうちパンマスターキッズ」のレッスンを行いました。ピザ風」・・・ピザづくりを楽しみました。自己紹介とざっとの流れを説明してから計量を。真剣な表情で計量しています。以前、初めてキッズレッスンをした時も思ったのですが、小学生のキッズは「計量」が一番、夢中になって取り組むみたいです。「0.1gぐらいは多少違ってても気にしなくてOKですよ。量りたいの!」と、ピッタリになるまで何度も微調整を頑張っています。量ることはとっても大切なことなので、各自が納得いくまで計量してもらました・・・が、計量だけでかなりの時間がかかってしまったというのも事実で。大人のレッスンではススーっと進むところが、進行的にはちょっと滞ってしまい、最終的に予想していた時間よりも終了時刻が遅くなる原因になったという反省点ではあります。大人のレッスンよりも長めの時間を始めから予定しておけばいいのかなとは思います。これがおうちパンの手軽でうれしいところ。容器に出来上がった生地は、冷蔵庫にお預かりしておいて、おうちに「お持ち帰り」になります。後半、用意しておいた生地を成形してトッピング。こちらはみんなでワイワイ楽しく、各自の好みの具をお好みの量で載せて作りました。生地の厚みがある、ボリューミーなピザになりそうね。トマトありのところとなしのところ、分けてトッピングしたようです。こちらはトースター天板いっぱいに四角く伸ばしましたね。トッピングたっぷりですね。それぞれに生地もトッピングも表情が違っていて、楽しいですね。オーブンとトースターの2台体制で焼成。待っている間に子供たちが手分けして「スポンジで洗う係」「流す係」「拭く係」「サラダを盛り付ける係」を分担してお片付け&試食の準備。小学生の子供たちには、こうした作業も含めて楽しい体験だったようです。いうわけでママたちのお誕生日を祝うピザパーティーとなりました。みんな笑顔でおいしく食べました。息子のYoは後日、こんな感じで家庭科の宿題のレポートをまとめていました。みなさんから「またパンを作りたい!」って言っていただけました。うんうん、まずは、今日お持ち帰りした生地で、おうちでピザ、作ってみてね!!!パンが苦手だというYくんも自分で作ったピザは食べる気持ちがわいてきたようです。玉ねぎやピーマンが苦手なYoも自らトッピングに乗せてパクパク食べていました。パン作りを通していろいろなことを学んだり苦手を乗り越えるきっかけになってくれたのならうれしいです。↓翌日から、林間学校に旅立った息子。その間、YUMIZOが代わりに毎日、冷蔵庫で寝ている生地のガス抜き混ぜ混ぜ作業をしておりました。帰宅した晩に作ってくれました。◆(2018.08.29追記)この記事をFacebookの15-kitchenページでシェアして紹介したら、Yくんのママさんからコメントを頂きました。ご了解を頂いたので引用させていただきます。-----パン嫌いな息子がピザパンなら作ってみたい!と言い出し自分でパン作りをする楽しさを実感したようです。作業中もイキイキとしていて、自分で作ったパンをペロリと食べたことに感動しました。次はチョコパンを作ってみたい!また教室に行きたい!と言っています。このパン作りを夏休みの自由研究として大きめなスケッチブックにまとめることもできました。親子で素敵な時間を持つことができました。本当にありがとうございました。参加できて良かったです。美味しかったと言ってましたよ。私も美味しくいただきました。----そして今日、学校で自由研究の発表をしてきたのだそうで。ピザ風」のレッスンを行いました。夏休み中ということで息子を含む、小学生4人が参加してのおうちパンマスターキッズレッスンです。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。〜いちごキッチン〜」のYUMIZOです。以前、DreamiaClubのイベントに参加して試飲してきた、ネスレのティーマシン「スペシャル.T」。フレーバーティ・ハーブティと様々な種類の茶葉のカプセルをセットしてスイッチを入れるだけでそれぞれの茶葉に合った、適切な温度と蒸らし時間でお茶を入れられるマシン。お茶の蒸らし時間って調整が難しいですよね。だれでも手軽にちゃんと香りの立つおいしいお茶が入れられるこのマシン、なかなかに画期的です。紅茶のお教室とかだったらちゃんと温度と時間を図って丁寧にお茶を入れるのでしょうが、パンとケーキの教室・15-kitchenでは、焼きあがったパンやケーキをおいしいうちに試食できるように!お茶とコーヒーは簡単にさっとおいしく入れられるマシンを使わせていただいています。15-kitchenではコーヒーは「ネスプレッソ」のラティシマ、お茶類は「スペシャル.T」を使っています。(たまにそれ以外のドリンクをお出しすることもあるかと思いますが)ウエルカムドリンクに、試食時に、どうぞ召し上がってください♪コーヒーもお茶も、カプセルがいろいろ種類があります。「今日はどれにしようかな。」と楽しんで選んでくださいね!そしてネスレのドリンクマシンを使ってみたくなった方は・・・・。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。〜いちごキッチン〜」のYUMIZOです。ピュアココアを使って、おうちパンの「チョコスティックパン」を作ってみました。チョコスティックパンはココア味のふんわりパン生地にチョコチップがたっぷり。スティックパンは簡単に作れるので、お子様との親子料理体験にピッタリ!特にチョコ味はおやつのようなパンだしね。午後からのレッスンでおやつパンを作るなんてのもいいですね。「夏休みに子供をお料理教室に参加させたいくて教室を探している」というお声を頂いたのでご案内を。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。〜いちごキッチン〜」のYUMIZOです。「夏休みに子供をお料理教室に参加させたいくて教室を探している」というお声を頂いたのでご案内を。キッズコース」のリクエストを受け付けます。レッスンの詳細は↑上記リンクから。ピザ風(2,300円)●基本のフライパンパン(具入り)(2,500円)いずれも、お持ち帰り生地付き。3メニューがあります。単発申し込みOKです。1レシピごとにスタンプを押します。3つ集めたら、「おうちパンマスターキッズ」の認定証を差し上げます!なお、上記お子様向けの簡単レシピの用意があるのは3メニューのみですが、大人用の文章のレシピでよろしければ、他のおうちパンのメニューでのレッスンも可能です。親子で一緒に作っても、ママさんは見守る形でお子様主体の参加でも、どちらでもOKです。現時点で対応可能なのは下記のいずれかの日程です。(今後、書き換えることもあります。30(木)いずれも基本的に10時開始。13時開始も日によって対応可。所要時間は2時間半ぐらいです。近隣の区民施設の調理室に空きがあり、なおかつ3組様以上の参加がある場合のみご相談の上、対応可能です。お問い合わせください。教室に関する情報は15-kitchenホームページへ。〜いちごキッチン〜」のYUMIZOです。さんと、2種類の粉でリュスティックの焼き比べ勉強会をしました。(本日の「リュスティック」は「15-kitchen」のレッスンメニューには掲載していないレシピです)発酵時間がかなーり長いパン。お茶&おしゃべりタイムを挟みながらのんびり作りました。通常よりも水分量が多い高加水なパンで、捏ね方も、普通のパンとは全く違います。「こんなドロドロダレダレな生地で大丈夫なの?」って感じですが、コツを抑えて捏ねてパンチして・・ゆっくり発酵させるとうまくいくんです。