Xmas-type人気のNO.6のスパークリングタイプシャンパングラスでのご提供です。4号瓶1本しかないので、早いもの勝ちです。PINKこちらも人気商品!ピンク酵母を使用した濁り酒。1合1050円クリスマスに予定がない人にこの言葉を贈ります。握りは専門店にかないません。愛縁喜宴ならではの日本料理の技法を取り入れたお寿司を楽しんでいただけたらと思います。写真は先日の果物会席で使ったお酒。旬の食材ai-en-ki-en北海道中西さんの太ゴボウ。火を通すとお芋のようなホクホクした食感に。毎年おせちにも入れてます。自然栽培の土はキラキラと輝いて香りも素晴らしい。洗いながら大地の香りを楽しんでください。食べやすい大きさに包丁します。太さがあるのにほとんどスが入らず、身がギュと詰まっている感じです。お米のとぎ汁で湯がいていきます。この時じっくりと湯がくことによりホクホクとした食感に(約3時間くらい)ひたひたの出汁(少しゴボウがでててオッケー)、砂糖(粗製糖)、濃口しょうゆで炊いていきます。沸いてきたらアクをすくい中火にして落とし蓋を。お店では落とし蓋のかわりにキッチンペーパーを。泡が立ち上がってる状態。ゴボウが出汁から出ていてもこれで上のほうもちゃんと味が入ります。お好みの味に調味して、汁が無くなるまで炊き上げます。最新情報ai-en-ki-en限定25食のおせちも残りわずかとなりました。写真は去年のものです。人気の而今が裏メニュー登場です。鍋島の純米大吟醸は大人気すぎて、昨日1時間で売り切れてしまいました^^;なので、本日また入荷いたしております!今度は1升瓶なのでご安心を。生酛純米寒おろし宗玄はタンクナンバー80の希少酒。いたしました〜みなさんのお味噌も持ち寄っていただき食べ比べまったく同じ材料だけど、混ぜた人や寝かせる環境によって全然違う仕上がりに。どれも美味しく仕上がりました〜手前味噌を使って鯖の味噌煮・豚汁を作りました。