Norén.ジビーフそういえば2月9日、肉の日でした。ありがたくいい肉をご馳走になりました。今回初めて聞いたのが「ジビーフ」という言葉。北海道で牛舎じゃなく完全に放牧状態で育てられた健康的な牛で、1ヶ月に1頭しか出荷されないそうです。ジビーフの説明がありました。肉の味濃く何もつけなくて楽しめる。サシが少なく赤身の良さが出てます。ジビーフ以外も各地のいい牛が。真ん中はリブロース!赤ワインの塩ってのがあります!これをつけていただく。PSTこれもジビーフのホルモンらしいです。いい時間を過ごしました。なんかもうちょっとまた頑張って食べに来て、じっくり味わう機会を増やしたい店でした。→コメントは受け付けていません。