Sundayツリーの森に迷い込んだサンタさん。カップケーキにモミの木のような深緑のデコレーションでクリスマスツリーができました。飾りは小豆の甘納豆と栗の甘露煮。カップケーキはスポンジケーキの生地で12個焼けました。栗を少し埋め込むように乗せて、これを芯にしてグリーンのクリームを絞ります。生クリームを加えてマッシュして。サツマイモの甘さや水分量によって、お砂糖や生クリームの量など、絞りやすい固さになるように調整してください。サツマイモのきんとん作る感じです。---------コットンチューリップお問合わせ先--------電話・FAX:011-206-0618メール:pironpi@yahoo.co.jpfb:https://www.facebook.com/Junkocottontulip住所・〒060-0031札幌市中央区北1条東11丁目15-51----------------------------------------------------*お問合せには以下の項目があると助かります。★★ご注意事項★★キャンセルについて前日(0時から24時まで)のキャンセルには50%、当日(0時から)キャンセルは100%のキャンセル料が発生します。日付と料金はお申込み確定時にお伝えしたものになります。毎年同じフレーズでサンタさんはやって来る(^O^)こんな白昼堂々、この姿でやってくる!そしてプレゼントは、ヱビス。良い子にしてると、サンタさんは来る。その時いちばん必要と思うものを持って来る。Wednesday12月20日の夜中から21日朝にかけての作業風景。気の遠くなるような地味な作業、を文句も言わずひたすら黙々とこなしてくれました。ヒイラギのリースも丸めてリボンを組んで結べるように準備してくれて。内容の違いで外袋が3パターン。今回お手伝いスタッフさんのおかげで嵐のようなクリスマス納品を無事乗り切ることができました。これらのプチギフト、どんな人の手に渡ったのでしょう。想像すると今もにやけてしまう。お菓子屋であることの幸せを感じるひと時。今回はわかちあう人がいて良かった。今後も、わたしが大変な時、お菓子屋の仕事や教室の仕事のお手伝いを「お願い!助けて!」と頼める人をこれからのレッスンで育てていけたらいいなーと思っています。Sunday苺のケーキ:クリスマスバージョン。苺は1台につき28粒3枚にスライスしたスポンジとスポンジの間に薄くスライスしたイチゴを挟む。その数1台につき14粒14粒は14粒以上あるように見せるためカットしてしてトップに盛る。八百屋さんにも「苺は割り当てだから買えないよ!スーパーで買いな」と言われスーパーで形が良い小粒のパックを買い占めてきた。生のミントを挿して粉雪みたいな粉糖を振りかけるとたちまち白いドレスのレディになる。白地にジンジャーくんやキャンディーのイラストのワイヤーリボンを赤いこより紐で結びつける。上にはろうそくも別添して苺のケーキもできあがり。Sundayクリスマスケーキとしてのガトーショコラ18センチ(6号)5000円(抜き)クリスマスのドレスで着飾る前は、こんな感じ。オレンジ酒の効いた焼きっぱなしのガトーショコラに線でチョコ掛けしてトップにはチョコレートコポー(くるくるカールするように削ったチョコレート)をガボッと乗せてる。チョコレートは甘くないけどコクがある、またはフルーティーな香りがするいろんな種類をブレンドした。特別クリスマス用というわけじゃないので、クリスマスイメージの赤いチェックのリボンで華やかに。こちらの箱、保冷剤を天井に入れることもできるし季節を問わないず、甘すぎず、使い勝手がよい箱ですが、ふつうの真っ白のデコ箱や百均でもデコ箱買えることを考えるとお高いです。お高いけど、お高いだけあってのお気に入りです。Sunday12月23日、お菓子屋のわたしは、1年中で忙しい日のワンツーを争う日。今年、わたしはすーっかりと忘れていました、うちにもサンタさんが来る、ってことを。ありがたいじゃないですか、このトシ、57才にもなってサンタクロースにプレゼント直接いただけるなんて、めったにいないと思いますよ、ありがたい限りです。