未分類namiディナーコースメニュー更新しました。https://blog.kurumi-chaya.com/?p=31710月12日からは今年も上海蟹のコース、スタートします。10月は卵を持ったメスの蟹が美味しく、11月半ばを過ぎると徐々にメスは脂ものらなくなってしまい、今度は白子を持ったオスの蟹が美味しくなります。メス蟹からオス蟹への変更は、頃合いを見て...という形にはなりますが、まずは10月12日よりメス蟹のコースから。今年は、12月中旬までを予定しておりますが、こちらも蟹の状態をみて早めに終了することもございますので、ご了承くださいませ。胡桃茶家では、活きた上海蟹をご来店されるその日に蒸し、予め食べられる身と味噌の部分だけを取り出し、甲羅に詰めなおしてご用意させて頂きます。その下処理に一匹20分ほどお時間を頂く必要があり、必ず前日までのご予約をお願いしております。当日のご予約もご用意できる場合がございますが、いらしてからのオーダーは致しかねますのでご了承くださいませ。詳しくは、ご予約時お電話にてご確認いただけますようお願い申し上げます。通常コースでは、秋刀魚のコンフィも。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトご予約Yahoo!予約で予約するランチタイムの席予約はお電話にて受け付けております。日曜日はお電話にてご予約承っております。前日までにご連絡頂けますようお願い申し上げます。