201226天気は曇り、昨年度より寒く、少し日が照ると嬉しいくらいの感じでした!長女ちひろと次女みのりは3kmを無事完走〜。えっシェフ??????金曜日の朝、最後の練習のため家から店までの約5kmを頑張って走り抜き、悔いはない?これで本番待つのみ〜と意気込んでおりましたが、親戚に不幸があり中原家長男として中原母の代理としても葬儀出席となり、止む無く断念!!!!!数々の応援メッセージ!本当にありがとうございました〜!!!マダム察するところによると、シェフは本当は練習不足だった為、心の中では複雑な心境だったのでは〜??で、シェフがお誘いした方々!シェフ尊敬のA型職人様とシェフのネガティブライバル氏は2時間ちょっとの素晴らしい成績!!マダムも嬉しいかぎりの力走!!!かっこいい〜〜〜〜〜〜!!!!!シェフにそぉ〜と伝えると、え〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!(かなりの驚きの表情!)たぶん、絶対に俺が一番遅かったわ〜!!!来年こそは〜とメラメラとライバル心が出るのかしら?と思いきや、あと2年はおそらく同じ時期に法事があるから出れんやろ〜となんとも後ろ向きなコメント!!どう思います???しかし、最後に蒜山でリベンジや〜〜〜!と叫んでおりました。みなさん、秋まで、シェフの勇姿をお待ち下さい。ケンさんの影響なんですが)を語り、最終目標はホノルルや〜〜〜!なんて、マダム的には絶対無理やわと思いつつ、挑戦する姿勢には尊敬の眼差しで見ていたのです。次女みのりから上から目線で〜!そんな言葉を浴びせられながら、3姉妹の友チョコの段取りをバレンタインデー前日の忙しい中バタバタとしていたんだけど、なんでこんな事まで知っているのか???長女に聞くと、『この前からテレビでず〜〜〜っとバレンタインデーの色んなチョコレートの作り方をやってるで〜!』そう、ちまたのスーパーにはバレンタインデー用のキットがたくさん売られて、ビックリするくらいの種類の多さ!シェフ曰く『これでええやん!』マダムは、9歳の頃から手作チョコをプレゼントしているが、こんなキットなんか無い時代の事、割りチョコくらいあった気がする。なんか、試行錯誤という事が省かれているようで、なんか味気ない。失敗は成功の元よ!だって9歳からのチョコレート作りが生かされて現在に至〜マダムにとっては歴史だわ。13日夕方、準備していたチョコレートを湯煎で溶かしだしたら、三女碧が駄々をこねだした〜。聞いてみると、自分でチョコレートを刻む所からしたかったらしい。え〜〜〜〜〜だってまたまたその段取りが大変じゃん!!!といっても聞きませんので、仕方なく大きな2Kのチョコレートの板を出し、包丁を持たせ、刻み、ボールの中へ入れ、湯煎へ〜〜〜。チョコレートを溶かしている間に、流す型の準備をしてもらい、トッピングの材料をお皿に取り出し準備万端!さぁ〜3姉妹、誰から1番に流すかでケンカになり、型に入るチョコレートよりこぼれる方が多いんじゃないかと思いつつ、最後のチョコレートまでしっかり入れて急いでトッピンッグをして冷蔵庫へ〜〜〜。あっちゅー間なんですが、まぁ〜疲れる事。私が作ったチョコレートを渡す方が、どんなに楽か〜。いうわけにもいかず、夕飯後、ラッピング!で、一番テンションが高かった三女は途中で眠気でダウン。たべてね』とお手紙を書き、朝、保育園の先生にそぉ〜と『よろしくお願いします』と託し、マダムの役目はひとまず終了〜〜〜〜〜〜。14日の夜、子供達の机の上には、お友達からもらったチョコレートが散乱している!チョコレートケーキやブラウニー、ハートチョコ!全て手作り!!!!!そう、お友達の家でも昨晩のなかはら家のように(もっと落ち着いてると思うが。大人気のオランジェットにキャラメリゼは作っても作っても追いつかない。バレンタインデーギフトの引き渡しでは、『マダム、ホワイトデーはマカロン作るの??』とまだ予約表も作成してないうちから『マカロンギフトひとつよろしく〜♪』と、息つく暇がないが、有り難いお話である。毎年のように、マダムの課題と宿題を準備して頂き、採点、総評をもらえるのである!幸せ者のマダムは本日もアーモンドをキャラメリゼしチョコレートをまぶしながら、あと一ヶ月♪頑張るぞ〜〜〜〜〜!!ベーシックコース♪オニグラ〜2012.23シェフ濃厚オニグラの講習会!たっぷりのグリュイエールチーズを乗せてアツアツが出来上がりました♪マダムは、明日も明後日も食べれる〜〜〜〜〜!ビーフストロガノフも絶品でした!でも、1月の煮込みハンバーグの時は、ビーフストロガノフってハヤシライスの上品なやつ!と思っていたのですが、全く違いました。約20年前に食べてました!この本格的ビーフストロガノフを〜。TRAIN』知ってる???と聞くと、うんうん、あれでしょ!!ねずみが回るやつでしょ〜!!!と得意げに説明してくれるではないか!(想像してみてください♪)少し間があり、ガラスの次女を傷つけないように私とシェフと長女は大爆笑したい気持ちを押さえて、肩が震えるくらいお腹を押さえて、一呼吸おいて、今流れている曲なんよ〜と教えてあげると...ふ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜んと言って、じゃあ、ねずみが回るやつはなんなん?シェフもマダムも長女も知らんわ〜誰か教えて下さい!恒例もちつき大会2012.115新年、恒例行事のもちつき大会?が陶芸の玄先生のアトリエで行われた!今年はちびっこ三人の為にたこ焼き大会も同時開催して頂き、もう、ちび達は大興奮!!!で、あまりにもたこ焼きにはまったので、ボスあらためこの日のみボブになるラブラドールレトリバー君は相手をしてもらえず寂しそう。全部で三回つき、シェフは存分に楽しませてもらったみたい。玄先生と奥さん、娘さんは裏方にまわり、力仕事の餅つきはシェフと今回初参加のおしゃれなおじ様♪おしゃれなおじ様は箸より重たい物を持った事のないような、なよっわちくへっぴり腰。最後にはかなり上達!あ〜〜〜〜〜〜楽しかった!帰りに帯江にあるル・ソレイユによったら、2月1日にルソレイユにてもちつき大会するよ〜〜〜との情報が。シェフは行かねばならぬと、なんで、こんなに餅つきに燃えるのかわからないが、大好きなのである。Rois2012.112王様のケーキ♪フランス全土ではこの1月はこのガレット・デ・ロワをあちこちで見かけるほど新年の家族や仲間の健康と幸せを願って食べられる!本当はエピファニーといってキリスト教徒の公現節(1月6日)と言われる行事でのお祝いのケーキとしての存在。現在ではそのケーキの意味もふまえながらケーキの中に潜ますフェーブと言われる素敵な陶器の飾りをあてた方が王様になれるというお楽しみもあり♪そんなお楽しみがこんなにもこのケーキが広がったゆわれかもしれない。マダムがこのシンプルなお菓子にはまったのは、この香ばしいパイにナッツ好きにはたまらないアーモンドクリーム!!!シンプルなお菓子ほど奥が深いのは、お菓子作り30年???の極み?パイから折り込み出来上がりまで数日。余談だが、マダムは産まれてすぐにキリスト教カトリックの洗礼を受け、幼稚園までは週末には教会に通い、歌も歌っていた。幼稚園もお受験をし、カトリック色が強い幼稚園に通い、お嬢様をしていた時代があった!今でも聖書こそ近くに置いてはないが、ミサで歌っていた歌はよく覚えている。お菓子作りをして30年???のマダムにとって、フランス菓子やドイツ菓子を学ぶにあたり、宗教的要素の強いお菓子がたくさんあり、感慨深いものがある。今までは美味しいもの美しいものを追っかけてきた人生に、お菓子そのもの物そのものの歴史を辿りたくなってきたのは歳を重ねたせいかしら。昨晩から、コトコト煮込んでます。灯油番長!2012.16寒くもなると、灯油が必須!中原家では、築47年の古い家に住んでいるので、最先端のオール電化とは違い、湯は裏にある給湯器のためのタンクに灯油を入れなければ沸かせれない。年末ソワニエアンサンブルが忙しく、灯油の補充が出来ずに年を越し1月2日夜、最後に風呂に入ったマダムは、冷めている風呂の湯を熱い湯で補充を!と思い蛇口をひねった!がしかし、しかし、湯にはならず、『もしや?灯油切れ???』年明け早々、風邪を引きそうになりながら、風呂から上がり確認!予感的中。いても立ってもいられず、寝床に入っている灯油番長ことシェフに『灯油がなくなった〜』と伝えた。次の日の朝、『気持ちよく眠ってるのにわざわざ灯油がなくなったのを言いに来んでも!』と怒られた。灯油番長に早急に知らせる義務があると考えたマダムだが、『好きで灯油番長してるんやないわい!』とまたまたご立腹。築47年の寒〜い家に住んでられるのはシェフのおかげ。灯油番長の気が緩む日がないくらいの寒さが続くんだろうな〜。2012年へ2012.112011年の年末、クリスマスディナー終了後すぐに、ソワニエアンサンブルの準備!あっという間に1週間が過ぎ、お正月が来るなんて〜、大掃除もお年玉の準備も出来てな〜い!でも、時間は前に進むんだ。食材の力を発揮出来る技術を!食の愉しみ方を提案出来るお店づくりを!健康でいる事の大切さを実感しているシェフがマラソンにも挑戦しつつ頑張っていきます!今年もどうか、みのりづきを可愛がって下さい。いや、ガラスのシェフに叱咤激励をよろしくお願いします!!!寝不足ママサンタ〜喜んでもらうのは嬉しいが。2011.1225ママサンタ!任務は滞りなく遂行した!!!長女、次女は重たいので、おばぁちゃん家にお泊まり。二人の枕元にサンタからのプレゼントを置き、三女は自宅へ連れて帰り、同じく枕元にプレゼント!任務遂行完了が、真夜中の12時過ぎ。それからお風呂に入り、夕飯を食べて寝るのは、午前2時30分!!!毎年クリスマスはこんな感じ。今年は、予想外の展開が〜!!!!!三女が何を思ったか、3時30分に起床!シェフの寝床に仁王立ちをし、『ぱぱ〜〜〜!サンタさんが来た〜!!!』うれしそうに疲れきって寝ているシェフに叫んでる!で、違う部屋に寝ている私の所へ来て『ママ〜〜〜!!!サンタさんが来た〜〜!!』私も大声で起こされ、永遠明け方の5時30分までプレゼントひとつひとつを見せてくれ、あーでもないこーでもないと想像をふくらませ袋から出したものを入れてり出したり、サンタさんが何処からきたのか質問したりと、うつろうつろなりながら答えると、『ママ!ちゃんと聞いてるの!!!』と怒られたり、もう勘弁してよ〜。マダムはもう限界が来たので『まだ、お外は暗くて朝になってないから、少し寝たら〜?』と誘ってみるけど、なかなかお布団に入らない。お布団へ入れ抱っこして寝かせるも『もう、朝だと思うよ〜』と!あ〜〜〜〜〜〜〜〜〜。結局、6時すぎになり、起きるはめに〜〜〜マダムの睡眠時間を返して〜〜〜ふらふらになりながら、出勤。ママサンタも辛いよ〜〜〜。本日のマダム大失敗!!2011.1224今宵、クリスマスイブ♪シェフもマダムも朝から大忙し!キッシュも焼いて、クグロフも焼いてガトーショコラも焼いて、なおかつ!クリスマスランチもあり、ローストチキンも焼かないと〜目まぐるしくている内にクリスマスディナーに突入〜で、一本の電話が。何と保育園からのお電話!マダムもシェフも忙しさのあまり、お迎えをすっかり忘れてたのである〜〜〜〜〜!!!まぁ〜慌てて迎えに行くと、保育園は電気が消えて駐車場も閉鎖され、先生たちは車に乗り込み、エンジンをかけて碧ちゃんを車の中で温めてくれて、『すみませ〜〜〜ん!!!』マダムは、平謝りでその場を猛スピードで立ち去ったのである。救いなのは、忘れられてた当事者の碧ちゃんが、『ママ〜遅かったなぁ〜』とケロッとしてた事に〜ほっ。前代未聞の忘れ物でした。何ともまぁ〜サンタはパパ?2011.1222今朝、三女あおいから『サンタはパパ?』と質問された。しどろもどろになりながら『え〜〜〜サンタはサンタよ〜』と答えたが、やはり、保育園での話題はこの事で持ち切りらしい。なんか、楽しみにしている言動がほほえましくて、つい『おりこうさんじゃないとサンタさんは来ないんよ〜』と意地悪をいってみたくなる!さぁ〜どうしょう。お店に軟禁状態の私たちにはサンタさんは来てくれないのかしら〜。タイムリミットまであと2日。ママサンタは、仕事も忙しいがちびっこの為にサプライズも企画しなければ〜。今年何回目?分身の術の出番???ピアノの発表会♪2011.1219昨日は、次女みのりのピアノの発表会でした♪3曲のうち最後の一曲を長女と三女と連弾に初挑戦!マダムも手伝い無事にやり遂げました〜!親ばかながら、はらはらドキドキの時間〜!でも、場数ですよね。シェフにも早くシェフリサイタルを待っているお客様がいるから、頑張ってね♪と伝えると、渋い顔〜????忙しくなると練習する時間がないので大変らしい。来年は、マダムもクリスマスソングのメドレーくらいは弾けるように練習しようかしら。一昨年からマイブームであるリコーダーはけっこう楽しんでいるのだが、長女が練習しないから(リコーダーを学校に置きっぱなし!!!)二人でパートを分けて合わしたいのに、ぜ〜んぜん!家族で演奏なんて果てしない未来でも実現するのかしら。胸肉は蜂蜜のソースで!もも肉は温かいサラダで!日曜日もあります!いつも思うんですが、ワインが欲しくなります。バレンタイン事件簿2012.218今年こそ、何事もなくバレンタインデーを乗り越えたい!毎年ながら年明けからそう願いながらチョコレート作りに突入するのだが、ここ4年くらいは予期せぬ事態が襲いかかって来た!何せ、一番忙しい時にこそ事件がやってくる。昨年は、叔母の大腿骨骨折の大手術、厳しかった祖母の葬儀に叔父の法事。その前は、3姉妹全員インフルエンザ、シェフにも感染!その前の前は、義父の誤嚥性肺炎での入院!あ〜〜どうにか2012バレンタインデーが無事に終われますように!マダムの願いは届いた♪2月8日のパンギフトの日、チョコレート引き渡し初日に間に合った!(かなりの強行スケジュールにふらふらになりながら)でも、前日の夜に、シェフが真剣な顔をして...『頼みがある』はぁ〜〜〜〜〜〜????????あんまりにも神妙真面持ちにビックリし聞いてみると、『来年からシェフはチョコレート作りに戦力外通告をしてくれ!』はぁ〜〜〜〜〜〜????????とうとう、シェフの泣きが入ったのである。そりゃこの1週間帰宅は夜中の2時。寝不足と疲れもピークになり歳と共にヘビーワークの辛さが身にしみたらしい。今年は、長女千尋も手伝ってくれたが、時間があまりなく毎年製作しているチョコレート用の袋が出来なかった。(昨年からシェフの仕事になりけっこう向いてる事がわかったミシンかけ!)どうやら、来年度はシェフのチョコレート作りのポジションを千尋に譲りたいらしい。続くよ〜〜〜〜〜〜フレーフレーシェフ!頑張れ頑張れシェフ!散髪2012.129ちびっこ三人娘の散髪はマダムがするのだが、ちょうどいいタイミングでカットする事がなかなか出来ない。前髪も伸び、後ろ髪もそろそろ〜と思っていても、仕事が忙しく、家に帰ってもバタバタと。結局、かなり伸びきってからの散髪になるのでかわいい娘達には申し訳ない。長女に次女に髪型に文句が出てきだしたので、かなり気も使う。散髪用のハサミはマダム御用達の美容院で注文して頂いたプロ仕様。軽くて良く切れる!で、昨日、三女碧の前髪をカット!おでこの半分が見えるくらいの超短い前髪に!肩まであるロングヘアーに短い前髪がかなりキュート♪なんか、その眉毛〜やはり!シェフにそっくり〜!!!!!そりゃ、シェフの娘だから仕方がないが、ほんと、いたずら小僧のような笑顔がシェフの小学生の頃にそっくり!!!とシェフも驚き!長女は春から、中学生〜。いつまでマダムに散髪をさせてもらえるか。三女が中学生になるまであと7年はあるから、まだマダムの散髪は続けられるわ♪あれから、17年。2012.117今朝は5時に目覚め、ラジオをつけ、阪神淡路大震災のその時間に黙祷をし、朝の支度をするのだけど、ラジオからのその時の様子や出来事をパーソナリティの方がお話しされたりリスナーの方からのメッセージなどで号泣し、お化粧どころでなく、もう17年?まだ17年と思う。今でも、はっきりと思い出せる光景、体験、思いがぐるぐると蘇る。仙台で頑張ってる友人も色んな事が頭にめぐり考えているに違いない。『生きてるだけで丸儲け』さんまさんの座右の銘。人生、色んな事あるけど、生きる事が出来るこの時に感謝しないとね。実家から、妹と妹の友人と新神戸まで繋がってすぐに何か手伝えないかと食料、おにぎりを持って行った。北野、加納町はまだ電気がすぐに復旧したから避難せずに自宅にいる方が多かったので、妹の住んでた加納町のマンション近くで扉をたたき、『何か欲しい物はないですか?』と尋ねたら『子供のミルクがほしい』と言われた。今なら真っ先にミルクやオムツ、子供のものをたくさん持ってボランティアに行くが、その時は思いも寄らぬ返事に呆然とした。