美味いもの談義の話である。『酒は、一人ひとりの好みが千差万別である。特定の酒に固執することは慎むべきである。客が飲むのだということを忘れてはならない。この地方にも誰が飲んでも可笑しな酒がある。嗜好品は確かに千差万別でしょう。料理屋はいつか酒場に変身していまう。家長の居場所が無い寂しいご老体と感じる。あるじ当店も鶏鴨鍋&鶏鴨一品料理とご飯の店としてスタートである。お腹一杯で串は少しお持ち帰りでした。ありがとうございます。********************************************************鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。「ひと時の癒し」をお膳立て致します。本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)また遊びに来てください!明日も良い一日でありますよう...。ご婦人にもいいとか!【松葉酒】お客様より頂きものですが、毎日一口ロックで飲んでいます。日本各地の内陸部に生育している赤松(木肌が赤っぽい)です。黒松でも十分代用できるが、赤松の方が発酵が早いようです。画像は、木が比較的若い赤松です。せんそく・冷え症・便秘・かぜ不眠症などの病気に効果があるようです。************************************************鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。「ひと時の癒し」をお膳立て致します。本日もお読みくださり有り難うございます(=^0^=)また遊びに来てください!明日も良い一日でありますよう...。大分のカボスが届きました。皆さま、シルバーウィークは如何でしたか?充分楽しまれましたか?遠方よりお越し下さったお客様、本当にありがとうございました。さわやかな香りを送っていただき有難う御座います。何と言っても相性がいいです。揚げ物類にはレモンより香りが奥深く旨みがましますネ。先日もカモステーキに添えて提供し好評でした。信州の味噌汁も絞り汁を入れると得をしたような風味を味わえます。素材の味わいとの調和が活かされると考えられます。食材に塩を添加する代わりにカボスを添加することにより減塩効果が期待されます。調査結果より-開き戸開けのれんをくぐると...水かめ(染屋焼き)がお出迎え致します。消費税について当店の対応についてご案内します。当店は消費税転嫁は出来ていません。メニューの作成も手作りで店の個性ゆえ自分が納得いき、かつ、お客様にも受け入れられる値段にする為に遅れています。5%と内税のままでしばらくの間”据え置き”致します。新メニューは本体価格のみ表示し、お会計時に消費税分を加算致します。相変わらぬご贔屓を願いますると共に商品価値「質」の向上に努力します。3%増税分は借金してでも払いまする。増税分の上乗せ(転嫁)拒否を行う大手元請けに関する通報を受け付け...。4月1日は何かと思い出深い事が重なる日で万感の思いに馳せます。エイプリルフールのネタではご座いません。長野県下の美味しい地酒を取り揃えました。