111年に渡る土居家の歩み。昆布を使ったお料理のレシピがたくさんです。本を開いたままお料理ができます。写真もきれいで、とても美しい本です。その本の中で、naraの作る昆布出しカレーのレシピも紹介していただきました。ありがたいことと、みなさまに感謝しております。自分たちの店で、自前のカフェをするために、カレーの試作を繰り返していたころ、なかなか味が決まらず困っていました。カレーの出しに昆布(土居さんのではない)を使ってみたものの、思ったような味にならなかったのです。そのときチャルカの久保さんに、土居さんの昆布を勧められ、いまのnaraカレーが出来上がりました。こんぶ土居四代目の純一さんは、店で初めてnaraカレーを出す日に食べに来てくださいました。純一さんにお会いしたのはその時が初めてだったと思います。美味しいと言って食べてくださり、とても嬉しかったです。この本に載っている昆布出しカレーは、料理研究家の森智恵子さんが作ってくださいました。手間のかかる料理なのですが、僕の拙いレシピを元に作ってくださったので、さぞかしご苦労なさったと思います。久保さん、純一さん、智恵さん、インセクツの松村さんどうもありがとうございました。土居家のレシピと昆布の話』は8月29日発売です。naraでも販売させていただく予定です。一度お手に取ってご覧ください。「予約はできますか?」といったお問い合わせをいただくようになりました。ありがとうございます。こちらで詳しくご説明したいと思います。風呂敷の中にセットの中身が包まれています。近くの公園やお出かけスポットへのピクニックやあるいはお友達同士のご自宅での持ち寄りご飯会などに使っていただけたらなと思い、22家さん、白灯さんと一緒に考えてできたセットがこの大人ピクニックセットです。5月16日(金)より限定30セット発売いたします。22家さん、白灯さん、naraの各店舗で10セットずつ販売いたします。中身は以下の通りです。1.拭き漆のコップコーヒーやお茶にも良いのですが、お味噌汁やスープにもお使いいただける大きめサイズが嬉しいコップです。意外とないサイズが便利です。2.コップの蓋にもなる拭き漆の小皿コチラはデスクワークなどでちょっと席を離れる際にコップの埃よけのふたがわりにもなる小皿です。お茶菓子やおまんじゅうにもぴったりですが、コースターとして、また取り皿にもお使いいただけます。単品ですと、コップとセットで7,560yen(税抜き7,000yen)※大人ピクニックセット発売期間中は単品での販売はいたしません。写真のお弁当はFUKUさんに作っていただきました。ご飯がおいしくいただける曲げわっぱのお弁当箱です。すり漆で仕上げていますので、抗菌作用もあり丈夫で長くお使いいただけます。こちらは単品で8,856yen(税抜き8,200yen)※大人ピクニックセット発売期間中は単品での販売はいたしません。どの漆もお手入れは簡単です。柔らかいスポンジや布で水またはぬるま湯で洗うのがおすすめです。詳しくはお品物と一緒に注意書きを添絵てお渡しいたします。漆の塗り直しもできますので、長いおつきあいをしていただけるかと思います。柄は30種類すべて異なりますので、お好きなものをお選びいただけます。ヤンマ産業さんに譲っていただいたはぎれを使用しています。各店舗に10種類ずつございますので、22家さん、白灯さん、naraをまわっていただいてぜひお気に入りを見つけてください。5.プレゼントその2リネンのはぎれで作った箸袋こちらも各店舗10種類ずつ合計30種類すべて色柄が異なりますので、選ぶのに迷ってしまうかもしれません。長さがあって持つところがねじってあるので使いやすく持ちやすいお箸です。私も愛用しております。以上の6点のセットで価格は15,000yen(税抜き13,889yen)。ご質問にありましたご予約も承ります。遠方の方は通信販売でも承りますので、ぜひお気軽にお問合せください。nara>のブログです。お店の場所は大阪城公園の近く、難波宮跡の南側、上町筋を東に入ってすぐです。ツイートこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。メッセージを入力してください。