10:10作り置き点心。街中はあっという間にクリスマスムードになってきましたね。前回の記事からすぐに更新するつもりが・・・文章を書き始めては途中でストップ!という様子でして、こんなちょっとした事も中々進まない今日この頃です^^そんな慌ただしい時にとっても便利なのが、作り置き点心です!点心は冷凍出来るものが多いので、時間のある時に作っておくことが出来るのも利点。蒸篭の一段目にちまき、二段目に小籠包といった具合で蒸し時間をずらして、あっという間に完成!この日のお茶は鉄観音を合わせて、簡単&スピーディーな飲茶ランチを楽しみましたよ。これから年末に近づいて忙しくなる前に、点心の作り置きなんていかがでしょうか?さて、前回の記事を書きながら『鼎泰豐』の小籠包について思い出したことを一つ。劇中に多く登場する父親の調理風景の一つで、小籠包を包む所作が「早い!綺麗!」で中々面白いのです。いうのも、こちらは『鼎泰豐』の2代目である現オーナー・楊氏の手元の差し替えだそう。このシーンを何度も繰り返し見たものですが、やっぱり私の師匠の方が凄い!と再確認した次第でした。最後のお写真は先日久々に立ち寄った『糖朝』のマンゴープリンとエッグタルト、ハート型が可愛いです。お粥も頂きたかったけれど、長い列だったのでスイーツだけ持ち帰って自宅で頂きました。『つつむ点心教室natsume棗』はからだに優しく美味しい手作り点心の教室です。07:00しあわせな朝食。00:00“小籠包”に人生を捧げた男。1000投稿Copyright@つつむ点心教室natsume。