思うはずですが、それはまさしく佐野が目指していた味です。思うはず......これを聞いて、筆者はほっと胸を撫でおろした。いう設計だったのだ(よかった、よかった)。そんな『支那そばや』の味は、新横浜の『ラーメン博物館』でいつでも気軽に食べられる......ハズだったのだが?──『支那そばや』が12月1日をもって「ラーメン博物館」を卒業されました。──入れ替わりの激しい「ラー博」では異例のロングランナーでした。『支那そばや』の味は本店でしか食べられないのでしょうか?「いえ、実は新店舗オープンに向けて現在、準備中です。新店舗をオープンするというのは、一生に一度の結婚相手を見つけるぐらい大切に、そして慎重に進めるべきことです。立地や店内構造など吟味に吟味を重ねていますので、良い出会いがあり次第、ご報告できるかと思います。そばや』が推すラーメン屋は......?佐野実さんがご存命だったころは365日・24時間、行動を共にしていたという『支那そばや』代表・佐野しおり夫人。旨っ!!」と感動しました。スープの奥行きとキレ。