スペースが空き始めた冷凍庫が又満杯になりました。疲れたけど楽しかったです。Friお肉もお魚も付け合せはパクチー!!木曜日の晩ご飯お肉、焼いただけ~。付け合せにたっぷりのパクチー(嬉)メジロバーグのチーズ乗せ。頑張ってお魚食べてます(笑)茄子のシギヤキ。かつお節しか見えてませんが・・(汗)オーブンで30分以上かけて火を通しているのでトロッ甘です。お弁当でも食べたのに旦那サマの要望で晩ご飯にも登場。酢飯だけじゃ愛想ないしちょっとはお野菜も・・・でも五目は面倒。Pママの定番いなりは人参とゴマ入りです。甘酢生姜がなかったので紅生姜~(汗)アサリのお味噌汁。ふた株だけなのにめちゃ頑張って成長してくれているのでPママ達も頑張って消費しなきゃ!!って事で二品の付け合せにパクチー。こんなに簡単に育ってくれるとは思っていなかったので嬉しい誤算。パクチー、ハマっております(笑)明日はいよいよ釣りです。玉子以外の材料を炒めてオイスターソース等で味付け最後にスクランブルにした玉子を加えゴマ油で風味を付けて完成。ストック太刀魚の塩麹煮。メジロの塩麦麹のみぞれ和え。砂糖で味付けした大根おろしと和えてみました。長芋そうめんのあんかけ。分かりづらいですがスライサーでそうめん状にした長芋にとろみをつけた濃い目のダシをかけています。お天気が微妙で出船出来るかも分からないのに次の釣りでは絶対大漁!!を妄想(!?)してストック消費しなくっちゃな晩ご飯にしてみました。薄口醤油を入れよく混ぜゴマ油で焼きました。味を付けているのでタレなしです。モチモチで美味しい~。豚肉を炒めて醤油麹で味付け。連休前から無性に食べたかったカレー。人参やジャガ芋がゴロゴロしている様なカレー。(我が家では基本カレーは旦那サマの担当です)昭和なカレーって感じで美味しかった~。福神漬もらっきょうもなかったのでグリーンオリーブを乗っけちゃったのはちょっと無理から過ぎたかも・・・(汗)春菊の胡麻和え。♥カレーはご飯なしだったけど大きなじゃが芋入りだったし長芋おやきも結構お腹に貯まりました。・・・カレーのおかわりまでしちゃったPママ。食べ過ぎた~(汗)連休中に作ろうと思って買っておいたいなり寿司用の揚げの賞味期限が迫っていたので今朝出勤前に炊いてきました。我が家、晩ご飯にお米は食べないのでいなり寿司は明日のお弁当かな。小腹が空いた時なんかに重宝なんで余った分は冷凍庫行きです。甘辛く炊いたお揚げさんって美味しいですよね。いなり寿司に使う時は仕上げにお酢を少々加えるとすし飯との馴染みがいいのよと母に教えられてからそうやって作っています。小さい頃、母を手伝っていると時必ず言われたのがお揚げさんの角までちゃんとご飯が詰めなさい。ギュウギュウに詰めちゃダメ。ご飯はふんわりが美味しいのよ・・・でした。料理上手の母は娘達にご飯の手伝いをさせながらちょっとしたアイディアやコツをさりげなく教えてくれていました。春キャベツとお豆の和風パスタ。Pママ、朝からビールは呑めてもこんなヘビーなご飯は食べれません(汗)旦那サマのみの朝ご飯で~す。スナップエンドウとそら豆と春キャベツをパスタの茹で上がり直前に入れ一緒に茹でます。醤油で作ったソースで和えて出来上がり。春のパスタって感じですが・・・。これでも十分春っぽい!!??でしょ(笑)で、お昼ご飯~ポークソテー。塩コショウした豚肉にタピオカ粉をまぶしてバターとオリーブオイルで焼き市販のトマトソースの上に乗っけただけ~。とろみつけでもまぶして使うにしても片栗粉より安定しているみたいでPママ最近片栗粉の代わりにタピオカ粉を使っています。ローリエ入りのオリーブオイルに血抜きした白肝を入れ100度のオーブンで一時間。前日に作って一晩置いたので塩味も丁度いい具合になっていました。していてとっても美味!!おかずと言うより完全に酒のアテですね(汗)モッツァレラとトマトのサラダ。パルミジャニーノをかけて頂きました。ピンク色のこのご飯、実はちょぅと変わったお豆なんです。紫色!!中身は普通のお豆さん。炊くとお米に色が付くって不思議~!!この豆も朝ご飯のそら豆もスナップエンドウもワン友さんからの頂きもの。きぃさん、美味しかったです。ありがとう~!!朝から酔っぱらいの割にはまとも(!?)なランチになりました(笑)休日最終日、アルコールはお昼まで。夕ご飯なしでいつもの様に9時過ぎには就寝。鍋!!天々さんから頂いたうどんがあったのでうどんすきにしてみました。スーパーでイベリコ豚のしゃぶしゃぶ用(右)を見つけたので国産肩ロースしゃぶしゃぶ用(左)と食べ比べ~。勝利~!!(汗)味は確かに濃いいのですが甘味は断然国産豚さん。イベリコ豚さん、極端に言えば猪臭さっぽい。Pママ、好きでもないのに季節になると猪肉が勝手に冷蔵庫に入ってるって生活をしていた事がありまして今でもあの野生味臭さが苦手。お肉にもランクがあるのでしょうがご近所のスーパーでゲットしたイベリコ豚なんてこんなもんなのかな。値段はそれなりに高かったのに・・・かなり残念(泣)旦那サマは朝ご飯にトーストとゴルゴンゾーラのオムレツにサラダの我が家定番の休日の朝ご飯を食べましたがPママの休日の朝はそしてお昼にしっかり食べたので晩ご飯はパス。熟年夫婦のPママ達、こんな食生活でいいんだろうか・・・??(汗)で、日曜日のお昼ご飯マグロのカマ。ハーブに一晩漬け込んだカマをオーブンへ。付け合せはワン友さんから頂いたスナップエンドウを湯がいてシーザーサラダドレッシングとパルミジャーノで和えたもの。これがめちゃ美味しかった!!結構身がついていて食べ応えがあったのですが旦那サマ、速攻で完食~。山形の郷土料理のだしをPママ流にアレンジしたものです。ゴマ油を加え混ぜるだけ。これが美味しい!!夏場、食欲がない時なんかこれをご飯に乗っけて丼にして食べるのがPママ大好き。おくらや長芋を入れたネバネババージョンも作りますがシンプルなこのバージョンが一番好きかな。形がいびつな長芋が安かったのでお買い上げ。美味!!以前買った時は155円だったマグロのカマが198円に値上がりしていたのはちょっと寂しかった(!?)けど美味しかった~。さぁ、Pママは今から連休最後のランチの準備です。朝から呑んでるので既にもうかなりいい感じ。どんなランチが出来上がるのか?ってかまともなもの作れるのかは明日の記事で明らかに・・・。木曜日の晩ご飯チキンのとパプリカのオイスターソース炒め。湯引きしたささみをネギとおろし生姜で和えポン酢で頂きました。鶏の心臓と砂肝のオリーブオイル炒め。この日三品目のチキン料理~(笑)少量のニンニクとたっぷりの黒胡椒が効いてて美味しい!!がんもどきの煮物。ここでやっとノンチキン登場(笑)チキン料理が重なってしまいましたが違う部位、違う味付けで美味しく頂けました。ご馳走様でした~!!ゴールデンウイーク後半初日の金曜日、この日はドライブスルーで朝マックをゲットし車の中で朝ご飯を済ませワン友さんをピックアップして吹田のドッグカフェに。関西から関東へお引越ししたワン友さんが連休でこちらに来られていたのでマイワンコCHICAをお伴に会いに行ってきました。お気に入りのおもちゃを咥えCHICAさん絶好調!!と思っていたら・・・・ちょっとはしゃぎ過ぎたみたいです(汗)この時の事は旦那サマがにわんこブログアップ予定ですのでよかったらそちらも覗いて下さいね~!!お昼ご飯はロコモコ~。美味しかったけどPママ的にはトッピングのマヨネーズはいらなかったかも(汗)四時頃ドッグカフェを後にしてワン友さんを送って和歌山に。ついでにご当地で人気のラーメン店静乃さんへ。六時過ぎに到着したのですが駐車場には他県ナンバーの車が並び既にウエイティング6名。