1995年から葡萄栽培を行います。当初は近隣の生産者に葡萄を販売しておりましたが、2015年からボトリングを始めた新しい生産者です。畑はナヴァ・デル・レイとヴィラヴェルド・デ・メディナ地区に、ヴェルデホの品種だけを植え70ha。この地域は海抜750mlの高地にあり、ぶどう栽培に適した環境のもと極力化学肥料等を使用しないポリシーや、収穫も夜間に行うなどのサスティーナブル農法と、完璧なワイン製造を確実にする最新式の技術を備えております。Rueda地域で最高のワインの1つになります。年間生産量は5000ケース。葡萄の平均樹齢は25年。GRANADILLA収穫は葡萄が熟した最適な状態で夜間に収穫されます。発酵は15°C未満の低い温度で15-20日間に渡りゆっくりと行われます。その後ステンレス製タンク内でシュールリー(澱と一緒に熟成)を6ヶ月行います。色合いはヴェルデホ種特有の緑色ががった淡い黄色。香りは新鮮な青リンゴ、オレンジの皮、シトラスの豊かな香りを感じます。ほのかな香辛料とバルサム(フェンネル、新鮮な草と甘草)のニュアンスも徐々に感じ、非常に複雑なブーケを持つワインを生み出します。飲み口は心地よく爽やかで若々しくも感じますが、徐々にきちんとした骨格が現れ、適度な酸味が味わいのバランスを整えます。甲殻類やアスパラガスやアーティチョークなどの茹で野菜、グリルした魚類にはもちろん、白身肉料理にもオススメです。6−8度でお楽しみください。香りは新鮮な青リンゴ、シトラスの豊かな香りを感じます。飲み口は心地よく、爽やかで若々しくも感じますが、徐々にきちんとした骨格が現れ、適度な酸味が味わいのバランスを整えます。🏅🏅🏅ベルリーナワイントロフィー2018年金賞(ドイツ)アジアワイントロフィー2018年金賞(韓国)インターナショナルリコラス2018年金賞(アルゼンチン)。