お問い合わせ検索:トップトラベルグルメショッピング学び/留学ロングステイビジネス求人メニュートップトラベルグルメショッピング学び/留学ロングステイビジネス求人トップページグルメマレーシアフード&フルーツマレーシア料理図鑑マレーシア料理図鑑マレー料理、ニョニャ料理、インド料理、中華料理......。多民族国家マレーシアには、さまざまなスタイルの料理があふれています。それぞれの民族の特徴を活かした料理や、ニョニャ料理のようにいくつかの食文化が融合した料理もあり、非常に豊かな食文化が楽しめます。ホテルなどの高級レストランでは本格的な料理が、また屋台やフードコートなどではリーズナブルにマレーシア料理が味わえます。Lemakココナッツミルクで炊いたご飯に鶏肉などのおかずがついたもの。Goreng小魚やキュウリ、目玉焼き等がそえられたマレーシア風炒飯。Campur好きなおかずを選びご飯の上にのせて食べるワンプレートディッシュ。Rice茹でたチキンをチキンの茹で汁で炊いたご飯と一緒に食べる。Curryバナナの葉の上に、白米と野菜、カレーや魚などを一緒に乗せたもの。Laksa魚の身がたっぷり入った酸味と辛みのあるヌードル。Meeココナッツミルクをベースに野菜、お肉などが入ったピリ辛のカレー麺。Goreng野菜や魚介類をオイスターソースとチリ等で炒めたのマレー風焼きそば。Mee太麺とエビ、カリカリに揚げた豚肉の脂身を濃厚な醤油味のソースで炒めたもの。Mee小エビでダシをとったスープであっさりとした塩味の麺料理。Mee茹でた麺に甘口のタレを絡め、叉焼、野菜などをのせる汁なし麺。Teow米粉で作った平麺をエビ、卵、お肉などと一緒に炒めたもの。Meeタイのトムヤムクンに麺を入れたもの。酸味と辛さがよく融合している。>>サテーSatayマレーシア風焼き鳥。甘辛のピーナッツソースを付けて食べる。Teh骨付きの豚肉を数種類の漢方や野菜と一緒に煮込んだもの。スチームボートSteamboat野菜や肉、魚介類等を入れて煮込むマレーシア風の鍋。Otak魚のすり身にココナッツやスパイス等を加え、バナナの葉に包んで焼いたもの。Rendangインドネシアのミナンカバウ族を起源とする、スパイシーな牛肉の煮込み。Chiliココナッツオイルで良く焼かれた焼き魚。Kapitan長ネギと玉ねぎがたっぷり入ったチキンカレー。apiココナッツミルクをたっぷり使ったマレーシア風野菜シチュー。Lok串に刺した肉や野菜、魚介類。茹でて醤油やケチャップにつけて食べる。Pisangバナナの花を使ったサラダ。Chanaiロティ(パイとクレープをたしたようなパン)。カレーやココナッツミルクにつけて食べる。トーセイThosai豆と米の粉を混ぜて発酵させた生地をきつね色に平たく焼き上げたインドの朝食。ムルタバMurtabakニンニク、タマネギ、肉などをロティチャナイで包んだもの。Kangkong空芯菜と唐辛子を炒めたもの。ポピアPopiah野菜たっぷりの春巻きのような中華風軽食。Kachangかき氷にコーン、小豆、ココナッツミルクとパームシュガーをトッピングしたもの。ロジャックRojak角切りにしたリンゴやマンゴー、キュウリなどに甘口のソースをかけたもの。Cha-Chaココナッツミルクにカラフルなサツマイモなどを入れたマレー風デザート。Puffカレー風味のポテトなどを包んで揚げたパイ。Gorengマレーシア屋台の代表的なスナック。lekor魚のすり身を揚げたもの。チリソースにつけて食べる。ondeh噛むと中からココナッツシュガーが出てくるマラッカの銘菓。Faすくい豆腐に甘いシロップをかけたもの。チェンドルCendolココナッツミルクにパームオイルと緑のゼリーの麺を入れた冷たいデザート。