やってTRY!夏野菜とアジの南蛮漬け最新レシピをお知らせしますこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。2014年6月15日(日)さっぱり、まろやか、コクのある南蛮漬け焼いたアジを生野菜と一緒に、出し汁に漬けた一品。お酢でさっぱりしつつ、野菜の甘みと焼き油でコクとまろやかさのある食べやすい仕上がりです。【下ごしらえ】1、野菜を切る新玉ねぎ、赤玉ねぎ、パプリカ(赤・黄)、にんじん、ししとう(各適量)を薄切りにします。【タレを作り仕上げる】2、出し汁を温めるフライパンに、カツオ出し汁(200cc)、鷹のつめ(1本)、オクラ(1本)を入れて火にかけます。(出し汁は、水でも構いません)3、アジをおろすアジ(1匹)を三枚おろしにします。煮立った出汁に、米酢(100cc)、砂糖(大1)を入れてひと煮立ちさせ、火を止めてしょう油(小1強)を加えます。※ひと煮立ちさせ、酢の酸味をとばしましょう。5、タレと具材を合わせるフライパンのタレをボウルに入れ、薄切りした野菜と湯剥きしたミニトマトを入れます。※温かいタレに野菜を加えることで、味がまろやかになります。6、アジを焼くフライパンにゴマ油(大1)をしき、小麦粉(適量)をふったアジを皮目から焼き、両面に焼き色をつけます。7、タレと合わせるアジを油ごとタレの中に加えて漬けます。8、盛りつけるお皿に盛り付けて、白髪ネギをのせます。一味とうがらし(適量)をふって完成です。※温かいままでも、冷たく冷やしてもOKです。まとめアジを揚げずに焼くところがポイント!ししとうはピーマンに代えるなど、野菜はお好みで構いません。気軽に作れる嬉しいあじの南蛮漬けのレシピです。夏野菜とアジの南蛮漬け焼いたアジを生野菜と一緒に、出し汁に漬けた一品。夏野菜のトマトパスタパスタの定番味付けのトマトソースパスタ。梅豆乳ソース器の底には梅肉が香る梅豆乳ソースを盛り付けます。夏野菜とアジの南蛮漬けサイドバーニュースレターを購読するこのフィールドは空白のままにしてください最新レシピをメールでお知らせいたします。*受信ボックスか迷惑メールフォルダを確認して購読手続きを完了してください。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。