Tokyo.アメリカでも美食の街として知られるサンフランシスコ。食べることをこよなく愛し、サンフランシスコ中を食べ歩いていた青年2人が、自分たちで最高のパストラミサンドイッチを作ろうじゃないかと一念発起。Sonsを開業しました。フードトラックやファーマーズマーケットでの出店を続け、多くのファンを獲得し、現在ではサンフランシスコ・ベイエリアに5店舗を展開、2つのファーマーズマーケットに出店する人気店に。トウキョウ)を東京丸ビルにOPENします。プロフィール>エヴァン・ブルームカリフォルニア生まれ。キッチン台に手が届く年齢になるや、すぐに料理に目覚める。12歳で大勢に料理をふるまう楽しみを覚え、アジア系から自身のルーツであるジューイッシュの伝統料理など、さまざまなジャンルに挑戦。