夏の暑さに負けない栄養のある冬瓜。薄めの味付けでさっぱりいただきましょう。・溶き卵:1/2個分1鍋に出汁と薄口醤油、みりん、塩を入れて火にかけ、一煮立ちしたら冬瓜を加えて弱火で5分煮ます。21の粗熱をとった後、冷蔵庫で一晩おきます。3別の鍋に鶏がらスープと薄口醤油を入れて火にかけ、一煮立ちしたらカニの身と水溶き片栗粉、溶き卵を加えてあんかけをつくります。42の冬瓜をうつわに盛りつけ、3のあんかけをかけます。