ホントにオーダーできたのかな。番号札とともにいただいたレシート。「爆鱔面」に「五香牛肉」トッピングとなっていますね。36元おぉぉぉ、これは期待通りのビジュアル!!真っ黒なスープに博多ラーメンのようなコシのある細麺、余計な具材を一切配したシンプルなスタイル、これがまさに蘇州麺です。強烈な八角の香り・・・っていうか、ホールの八角がゴロゴロ入っています。「五香牛肉」の威力ですね。そこに加えて「爆鱔」つまり甘辛に炒められたタウナギがたっぷり。これがやっぱり、実に美味いんです。蘇州麺食うなら「爆鱔」、憶えておきましょうね。辛味追加の「醤」も完備。追加していけば、ほぉー!辛麺に変化していきますよ。いやいや何気に満足度高かったですね。蘇州麺にタウナギに八角に辛味。チョイスしたオーダーも大当たりだったと言えましょう。蘇州に来て蘇州麺食えてホッとしました。(地図)営業時間:5:30~2:00●「カレー細胞」Facebookページもチェック。西に位置するこの地域には、太湖や、上海ガニの産地として知られる陽澄湖があります。最近は国内経済の成長に伴って、ぐんぐん都市化が進んでいるようです。いっても、都市中心部を離れれば、昔ながらの庶民の暮らしが。市の南端にあたる呉江区では、雨にもかかわらず早朝から賑わっている朝市がありました。部位ごとにぶった切られた豚や鶏、そして豊富な種類の淡水魚たち。鮒に雷魚(カムルチー)にダントウボウ・・・あれ?ブラックバスまで!?昔、蘇州名物の高級魚「桂魚(クイユ/ケツギョ)」にブラックバスが混じってるという疑惑を聞いたことがあるのですが、どうやら噂は本当だったようですね。おや、何やら寄生虫のようなチェストバスターのような生き物がのたうち回ってますよ・・・あ、タウナギですね。おばさんが手慣れた手つきで腹を裂き、スーッと背骨を取り除いています。蘇州麺には欠かせないタウナギ、美味いんですよね~!!!プラスティックのたらいでは、川海老たちがピチピチと跳ねています。蘇州、湖の幸が豊富ですね。そんな朝市の近くに、羊肉麺のお店を発見。「呉江老店」とあります。店内には「百年老店」と。「100年の歴史ある呉江の老舗」ということでしょうか。「中国四千年の歴史」同様、今も昔も「百年」なのかもしれませんね。★羊肉麺うわ、美味そうです!白濁した白湯系のスープ。趣が異なっていますね。スープの中には羊モツがたっぷり入っています。「早朝からモツ!?」と思うかもしれませんが、脂っこさがない分サッパリしてて良いものです。スープはかなりサッパリしているので辛味追加したら、味がグッと引き締まりました。このお店だけでなく、中国の麺屋にきて思うのは、「シンプルな味わいだなぁ」ということ。悪い意味じゃあないんです。日本のラーメンがエンタメ要素満載な進化をしすぎている分、日常食としての原点を愉しめるというか。いっても、このまま日本に進出したとして人気店になるかと言えば、そういうわけではないんですけどね。「派手さ」や「キャッチーさ」が少ないですからね・・・・・それにしても・・・・かなり衝撃的だったのが、道路状態のひどさ。いたるところで道路工事が行われているのですが、その状態は日本では考えられない感じ。道に穴開けたまま放置していたり・・・これ、夜歩くと落ちるよ、ってな場所がたくさん。スーパーマリオじゃないんだから。えぐられたまま放置された歩道にはゴミが積み重なり、みんなその上を普通に歩いています。急激な経済成長の裏で、庶民の肌感覚との間に生じた歪み。海外観光客向けにショーアップされた場所では見ることができない、リアルな中国がありました。良い、悪い、ではなく、本当に勉強になりますね。一日一回クリックおねがいします。次のページプロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(01/17)パッキャオと味噌カレーラーメン。(01/16)銀座裏コリドーで門司港焼きカレー。(01/15)待望!名シェフ・マハリンガムさん率いるチェティナード料理専門店がオープン。(01/14)歌舞伎町で朝からカレー雑炊。(01/13)駅ビル地下でビール醸造。(01/12)札幌スパイスカレー、シモキタに上陸。(01/11)さんちかの老舗カレー店、その辛さの謎。(01/10)シモキタの老舗そば屋さん、驚愕のおじやカレーうどん。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。