支援・施設メディアに登場しました!もこぼっくす案内もこぼっくすを知っちゃおうもこぼっくす社会貢献活動もこスタッフのつぶやき・コラム運営会社もこぼっくすもこママ登録もこぼっくすLife愛媛県の子育て情報マガジン2019.12.17もこスタッフのつぶやき・コラムおせち料理を知ろう!重箱に詰められた色とりどりのおせち料理。お正月の食卓にあると気分が盛り上がりますよね。『ウィキペディア(Wikipedia)』によると、おせち料理は弥生時代に中国から伝わりました。五節句などの節目ごとのお祝いに、邪気を祓い、不老長寿を願う儀式として「節会(せちえ)」が催され、「御節供(おせちく)」と呼ばれるお祝い料理が振る舞われていた事に由来されるそうです。意味が込められ、新年を祝うために食べるものとなりました。関東では「黒豆」「かずのこ」「田作り」、関西では「黒豆」「かずのこ」「たたきごぼう」の3品。お正月のお祝いに欠かせない料理で、この祝い肴とお餅があれば最低限のお正月のお祝いはできるといわれています。■口取り饗膳(きょうぜん)でお吸いものとともに最初に出される皿盛りのこと。「伊達巻き」や「栗きんとん」、「昆布巻き」「紅白かまぼこ」などがこれにあたります。※饗膳(きょうぜん)=もてなしの料理の膳。■酢のもの「紅白なます」や「たたきごぼう」、「酢だこ」、「〆さば」、「小魚の南蛮漬け」など。■焼きもの「ぶりの焼きもの」や「鯛の焼きもの」、「えびの焼きもの」、「のし鶏」「松風焼き」など。■煮ものいわゆる「煮しめ」。昆布、里芋、れんこん、にんじん、こんにゃく、ごぼう、しいたけ、たけのこ、大根、がんもどきなどを含め煮にします。お重詰めの基本おせち料理は、本来は五段重に詰めるのが正式なもの。各段ごとに詰めるものは異なり、各お重には、5・7・9といったように、奇数の種類を詰めると良いとされています。※五の重を控えの重として空にしておくのは将来さらに繁栄し富が増えることを願ってのことだそうです。焼きもの、煮物を詰ます。ちなみに、おせちが重箱に詰められるようになった理由は、めでたさを「重ねる」という意味があるそうですよ。思ったよりも気軽に作れるものもあるようです。みはこちら愛媛の子どもの習い事情報サイト愛媛の子育て情報コミュニティサイトあったらいいな!がカタチに。もこぼっくすLife情報掲載依頼はこちら。