1-28件目)1ショコラブランフィナンシェずっと欲しかったシリコン製お菓子の焼き型を年末にゲット。同じタイミングでオットの食事制限が厳しく、お菓子作りは封印状態でした。血液検査の結果もよく、気をよくして最近再開。「食べ過ぎない」「少量でやめる」のに好都合なプチケーキ型を使って、フィナンシェを焼きました。「生クリームとチョコレートを使う」レシピを知り、生クリームがなかったのでホワイトチョコレートで作ってみました。1)型にバターを塗っておく。オーブンを170度に予熱しておく。2)■をアルミカップなどに入れ、60度くらいの湯煎で溶かす。3)ボウルに●を入れてときほぐし、☆を加えて混ぜ、■も加えて混ぜる。4)型に流し(6分目~7分目まで)オーブンで15分ほど焼く。5)焼きあがったら型からはずし、グランマルニエを刷毛で塗る。シリコン型はバターを型に塗らずに作れると思っていたけれど、説明書を読んだら「バターを型に塗り」と書かれていた。すっごく外しやすかったです。けっど~♪焼き色ついてな~い?あれれ?ちゃんと中まで焼けているんだけどな~。焦がしバターを作る手間を省いちゃったのもいけなかったのかな?お味は、ミルキーでおいしいです。ホワイトチョコレートがかなり甘いので、お砂糖を減らしてもいいかも。グランマルニエを焼きたてにたっぷり塗ったので、大人味です。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。******************************昨日、頭痛と歯痛がひどくて1日寝ていました。私、体調を崩す前に「すっごく食欲が出る」んです。思い返してみると、最初は19歳の年末。バイトを終えて実家に帰省し、着くなりすごい食欲。ごはん・・・パン・・・チーズ・・・お菓子・・・。食べて、その夜に発熱と嘔吐。ご馳走を食べることもできず、ずっと寝ていました。その後も、高熱や嘔吐といった症状の前には必ず食欲旺盛に。インフルエンザの前も、ノロウィルスに感染する前も、そうでした。気付いたのは、ここ数年です。「異常に食べたがる」時は早めに対処するようになりました。今回も、「あれ、この食欲はおかしい」と思って薬を飲んですぐ寝ました。高熱も出ず、1日で頭痛も歯痛もよくなりました。いうことって・・・あります?私だけかなぁ。チョコカスタードクリーム私のカスタードは全卵を使った軽いもの。厚手の小鍋1個で作る、簡単お手軽なレシピです。軽さをカバーするのが、洋酒やリキュール。そこで、先日レシピブログ×サントリーのモニターで頂いたモーツァルトチョコレートクリームを加えてチョコカスタードを作りました。お手軽カスタードが、リッチなお味に変身♪シューやパンの中に入れてもいいし、中華まんの餡にしてもOK。苺との相性もGOODです。今日は、軽い食感のマリービスケットにつけて食べました。小鍋に卵を入れてときほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。小麦粉とピュアココアを合わせてふるったものを加え、混ぜる。冷たいままの牛乳も加えて混ぜる。火にかけて、常にかき混ぜながら加熱する。とろみが出てきたら火を弱め、必死に全力でかき混ぜる。火を止めてバターを加え、なめらかになるまで更に混ぜる。表面をピッタリとラップで覆って冷ます。(冷めたら冷凍保存もできます)冷めたらモーツァルトチョコレートクリームを加えて混ぜる。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。**************************ぶりの味噌汁に、思わぬ反響・・・。ぶりは一般的には味噌汁に入れないのか。いえいえ、私も以前はぶりを味噌汁に入れようとは思わなかった。旅先で、この汁に出会うまでは。氷見で食べた、「かぶす汁」。漁師さんの作る海の幸いっぱいの味噌汁。ここにぶりが入っていて美味しかったんです。臭みを抜くために、塩を振ってしばらく置き、水で洗って更に熱湯をたっぷりかけてから使います。しょうがは使いませんでしたが、刻みネギを多めに入れました。ぶりだけでなく、他のお魚や貝なんかを入れても美味しいです。2008.01.29コメント(18)週末のご飯。●麩ちゃんぷるー土曜日の晩ごはんを、今頃のせています。ぶりのアラのいいのを見つけたので、お味噌汁に。新物の生わかめを見つけて、酢味噌がけに。生わかめは食感がよくておいしいなぁ。茶色のわかめに熱湯をかけ、ぱぁっと緑に変わる瞬間が楽しい。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。*************************昨日は、義父母のところに新年のご挨拶(!)に行って来ました。手土産は、デパートの沖縄展で買ったお惣菜など。クーブイリチー、軟骨ソーキ、ゆし豆腐、黒糖アガラサー。オット食事制限中につき、義父母様にもお付き合い願って。上記に加えてお野菜色々を蒸したものを皆で夕食に食べました。沖縄に何度も行っている義父母は、存在を知らなかったそう。デパートの沖縄物産展には必ずブースがありますよね?黒糖の蒸しパンで、生地全体が黒糖色なのはもちろん、黒糖のかたまりが入っている♪蒸したては、黒糖のかたまりがトロリと溶けていて美味しい。この蒸したてを会場で食べたくて、昼ご飯を食べずに出かけた私です。大きくて(大人の男性の握りこぶし大。いや、それ以上?)、1個210円。食感はもちもちずっしり。2人で半分ずつ食べてちょうどいい大きさです。会場で食べる用、義父母宅用に購入し、そしてもう1個。今日のおやつに温めて食べるのよ~。あと、自宅用に買って来た島豆腐も今夜食べます。2008.01.28コメント(15)バジルの種を、食べましょう♪食べましょう♪もう2ヶ月前に買ったまま放っておいたアレ。日記にも書いた、バジルの種。この前、食べたんです。その時とっても楽しかったので、今日は皆さんにもご紹介。ゼリーとかプリンについてくる小さいスプーンに1杯。お皿に入れて、大さじ1杯のお水を注ぐ。種の周りが白く膨らみ始めたよ~。お水を足して様子を見よう。大さじ1杯でいいかな?うんうん、いい調子だよ~。1杯お水いっとこう、全部で45cc入ったね~。