guidelinesメルマガ登録・解除はこちら季節の商品や新商品・軽井沢・イベントなどの情報を配信します。1,000円(税込1,080円)購入数ツイート2016年産の販売始まりました。(2016/12/16更新)栽培の盛んな六合村(くにむら)産最高級品です(レシピ付。生の豆も大きいですが煮るとぷっくりと二倍近くの大きさになり、レシピ通りに作ればどなたでも間違いなく軟らかく炊けます。当店の花豆製品は全てこの花豆を原料にしております。(調理時間2〜3時間)�豆をざっと洗って、たっぷりの水で煮立てる(水に浸さなくても良い)。�煮立ったらこぼして、また水から煮る(この時、温度差をなくすために、少し冷めてからこぼすとより皮が柔らかくなります)。�三度茹でこぼした後、また水から煮て、煮立ったら弱火にして充分に柔らかくなるまでゆっくりと煮る。�柔らかくなったら、砂糖・塩(好みで醤油)で調味し、その後はあまり煮ない。