こちらを去年の秋に教えていただいて、12月に思い切ってレシピを応募してみました。テーマ食材がいろいろある中から「ごぼう」を選択。そのレシピが「エンジェルジュニア賞」という、こけし顔の私には不釣合いにかわいらしい名前の賞に入賞!今朝、お知らせメールを頂いて知りました。わぁい♪大人なのにお年玉を頂いたような気分でやんす。「あともうちょっと、またチャレンジしてね」という言葉に背中を押され、2008年もお料理を頑張りたいと思うみつみつ。「低コレステロール」「低塩」「低エネルギー」の制限付きですが、「安くて簡単で洗い物が少なくて目先の変わったもの」を楽しく作ろう!2008.01.05コメント(9)白鳥と柚子ポン。実家に帰らないお正月。ふたりで部屋にいたら、食べ物のことばっかり考えてしまいそう。食べてテレビを見ているだけでは、エネルギーの消費もできないし。大雪の予報に反して天気もいいし、外に出よう!そこで、元日は白鳥の撮影会&イオンのショッピングモールの初売りへ。白鳥は・・・望遠で遠くから撮っても、逃げる。アーケード型のイオンは広いので、結構歩けました~。「ちょっと休憩」のアイスもドーナツもなしで、イオンの売り場をくまなく歩き回りました。獅子舞や和太鼓の演奏も見られてお正月気分♪空腹を忘れさせてくれる、買い物客の熱気!翌日の2日は初詣&三越・大和(北陸にある老舗百貨店)の初売りへ。海岸近くの駐車場に車を止めて、神社まで2キロの道のりを歩く。神社から三越まで1キロちょっと。三越から駐車場まで2キロちょっと。3日はアピタのバーゲンに。ここも広いので、歩き甲斐があってヨイ。セール対象外だったけれど、理想の素材と形のワンピースがあったので購入。こんな風に「食べずに動く」お正月は生まれて初めてでした。1年間、動きまわる年になりそう・・・。***************************2日に大和の地下食品売り場で柚子を購入。大和の青果売り場はスーパーよりもお安い。柚子、4個で50円でした。華道家の假屋崎省吾さんがシークァーサーで痩せたという記事を思い出し、「じゃぁ柚子でも痩せるかな?」と思って。さっき、柚子セットを作りました。皮の表面を薄くそいで、刻んだものはラップに包んで冷凍。刻まなかったものは35度のホワイトリカーに漬けて、柚子エッセンス。果汁は絞って柚子ポン酢に。写真を撮った後、同量のお醤油で割りました。薬味を上手に使うとオイル・塩分の減量につながりそう。柚子、役に立って欲しいなぁ。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。ちなみにオット、年末年始休暇中に2キロ減。(私は、あの1キロ以来減らないよぉ・・・)2008.01.04コメント(11)金団が残っていたら、ココナッツ汁粉!栗金団は食事の時には食卓に出さず、おやつの時間に頂きます♪お芋も栗も色んなおやつになるので、栗金団は甘さ「チョー控えめ」で作っておき、アレンジを楽しみます。1日は、そのまま食べて。↓2日目は、メイプルシロップ&クリームがけ。↓3日目は、ココナッツミルクとお餅でお汁粉風。1)餅は4~6等分してオーブンペーパーにのせ、両面を焼く。2)小鍋に金団と水を入れ、よく混ぜる。弱火でかき混ぜながら加熱する。3)ココナッツミルクパウダーを熱湯で溶き、2に加えて混ぜる。4)器に3を注ぎ、餅を入れる。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。食べ終わってから「黒豆を入れてもよかったね」と思いつく。あぁ、金団は明日で終わり。明日はバターをちょっと入れて焼き、スイートポテト風にする予定☆***************************デザートに「金団のお汁粉アレンジ」があるのを見越して、夕食はう~んと軽く。お節の残りの昆布巻きと、松前漬け。緑色のは「えごねり」という海草の食べ物です。過去に日記にも書きましたが、日本海側ではわりとメジャーな食べ物。海草なので、カロリーは低く食物繊維は豊富。酢味噌をつけて食べます~。「3日とろろ」と言って、1月3日にとろろを食べると風邪をひかないとか。山芋の買い置きがあったので、その話に乗っかってみました。「味噌味とろろ汁」です~。温かいコメントを下さる皆様にたくさんの幸せが降りつもりますように。今年もよろしくお願いいたします。秋刀魚皿に、おせちを盛り付けました。元日から、「秋刀魚皿ダイエット」決行です!ちょっと、ぎゅうぎゅうのせ過ぎました。緑の葉っぱとかあるとよかったかな~。お雑煮には、キャベツが入っています。私の実家は、キャベツなの。短冊に切ったこんにゃく、大根、キャベツ。実家では加えて竹輪とぜんまいが入りますが、買い忘れたので例の懸賞で当たった「野菜天」を使いました。(冷凍しておいてよかった~)お醤油とみりんが入った甘いだし汁で煮ます。これを「雑煮のコ」とか「雑煮のコウ」とか呼びます。この「雑煮のコ」を、焼いてさらにゆでたお餅にかけて食べるの。田舎なので、冬に手に入る農産物で作ったんでしょうね。ぜんまいは、春に収穫して干したものを水で戻して使うんですよ~。(今では水煮を使うことも多いです)お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。