日本を離れ海外に住んでいるとどうしても日本食が恋しくなってきます。お寿司や刺身、天ぷらにお蕎麦などいかにもな日本食もそうですが、ときおり無性に食べたくなるものの一つに「卵かけご飯」をあげる方も少なくないでしょう。炊きたてご飯の上に新鮮な卵をのせ、お好みで醤油をかけて混ぜたものを一気に口いっぱいに頬張る...、もう考えただけでもたまりません。タイでは市販の卵の鮮度や管理体制などの問題もあり、なかなか敷居の高い食べ物となっています。食べたいですよね!ということで今日のタイラボではタイで卵かけご飯を食べるために、生でも食べられそうな比較的安全な卵を体当たりでご紹介していきたいと思います。【TKG】タイで卵かけご飯を!生で食べられる卵はコレだ!生食できる卵(玉子)実際に食べてみたまとめ【TKG】タイで卵かけご飯を!生で食べられる卵はコレだ!生食できる卵(玉子)バンコクにお住いの方なら生食用の新鮮な卵を手に入れるのはそんなに難しくないのかもしれません。いうのもバンコクには多くの日本料理店が進出しており「卵を生で食べる」という文化も浸透しつつある気がします。実際フジスーパーなどに行けば生食可能な卵が売られているのではないでしょうか?バンコク住みではないのでハッキリは分かりませんが...。今回のタイラボで取り上げたいのは、地方の県に住んでいる人でも手に入れることのできる生食可能な卵です。ローカル住みに優しいのがタイラボの特徴です。ご紹介するのがこちら。Phokphan」グループで売られている鶏卵です。CPのお店は小さなテナントから大きなスーパーのワンコーナーまでタイのいたるところで見かけることができます。:カイガイソッ(ト)アナーマイ」がおすすめです。10個入りで65バーツほどだったと思います。普通の卵よりは少し高いですね。生産日(パッキングされた日付)と賞味期限がはっきり表記されている。通常、鶏が卵を産んでから約1日で商品用にパッキングされるそうです。CPは事業としてクリーンな卵生産をかなり推している。商品名に付いている「อนามัย:アナーマイ」というタイ語には「清潔」とか「クリーン」「衛生」といった意味がある。以上の三つの理由からこちらのCPの卵を「生食可能」と判断しました。店員さんも「キンディップダーイ(生で食べれるよー)」と言っていましたのでこれは信じるしかないでしょう。いずれにせよ卵を選ぶ際はできるだけ新しいものを選ぶようにしましょう。海外で卵生食するのが危ないといわれている理由に、加熱して食べるのを見据えた品質管理と殻に付いたサルモネラ菌などの危険性などがあげられています。その点でこちらのCPではかなり徹底した管理が行われているようです。次の動画をご覧ください。CPがどれほど鶏卵事業に力を入れているかが述べられています。ビデオによるとCPの持つ鶏卵ファームは非常に清潔に保たれており、24時間体制で鶏の世話や卵の搬出がなされているようです。卵の洗浄や殺菌もしっかりと行われている言っています。映像がなんとも古臭いのがちょっとあれですけどね。私がもう一つ注目している卵があります。引用元:https://shoponline.tescolotus.com/groceries/th-TH/products/6074242881大手スーパーマーケットのテスコロータスが販売しているオーガニック100%の鶏卵です。10個入り1パックが85バーツぐらいで売られていたと思います。卵の銘柄は違いますが同じテスコロータスで次のような動画があげられていました。タイの田舎(おそらく北部)でのびのびと育てられた鶏の卵で、100%オーガニック育ちが売りとされています。機会があったらこちらの卵も食べてみたいと思います。:カイガイソッ(ト)アナーマイ」を実際に卵かけごはんにして食べてみることにしました。パックから出してみて思ったのが、卵一つ一つがとってもきれい!確かにそこらの安売りされているものとははっきり違います。割ってみるとこんな感じ。日本の高級卵ほどではありませんが確かに黄身がぷっくりと膨れて新鮮な感じがします。炊き立て白米を用意し、少しくぼみを作ってそこへ卵をポトリ。今イサーン地方では今シーズンの新米が出回っており、圧力鍋で炊くと日本米ぐらい美味しいです。「TKG=卵かけご飯」をするにあたってお米選びは大事かもしれませんね。醤油を垂らしてかき混ぜる!ちょっとルックス的にはいまいちですが、立ち上がってくる香りは日本で食べるTKGと比べても遜色ありません。(少しドキドキ)Nobu美味いっ!!黄身の味は日本ほど濃くないですが、この味はまぎれもない卵かけご飯です。タイ米にCPの卵、そしてタイのスーパー「マクロ」で買った醤油、それらすべてタイ産のもので作ったTKGはどこか懐かしい味がしました。味もコストも申し分ありません。あとは一日待ってお腹の様子を見守るだけです。まとめということで、一日経ちましたがお腹を壊すこともなく健康体で過ごせています。胃腸の弱い私がこれなら他の人も問題ないのではないでしょうか。これは生食可能な卵と見なしてよいかもしれませんね。各商店の管理体制や、個々の体調の違いもあると思いますのでトライする方はすべて自己責任でお願いいたします。いつかテスコのオーガニック卵を食べる機会がありましたらこの記事に追記したいと思います。以上、「タイで卵かけご飯は危ない?生で食べられる卵を選んでみた!【TKG食レポ】」でした。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。