離乳食完了期に牛肉を使って調理しようと考えたとき、形状や進め方の目安、子どもが食べやすい工夫などに悩むママもいるのではないでしょうか。厚生労働省の資料を参考にしながら、牛肉を使った離乳食レシピやアレンジ方法などママたちの体験談を紹介します。離乳食完了期になると多くのママは初期、中期、後期の経験から離乳食を作ることも食べさせることにも慣れてきた頃でしょう。この時期になると、食べ物の好き嫌いが出てくることで離乳食のレシピ作りが難しくなったり、手づかみ食べの練習がなかなか進まなかったりなど新しい悩みが出てくることもあるようです。基本的な離乳食完了期の進め方について、厚生労働省の資料を参考に紹介していきます。離乳食完了期はいつから?厚生労働省の資料によると、生後12カ月から18カ月頃が離乳食完了期とされています。1日3回の食事のリズムを大切にし、生活リズムを整えるきっかけ作りとする時期と言われています。完了期の調理形態の目安としては、歯ぐきで噛める硬さ(肉だんごくらい)がよいようです。離乳食完了期の1回あたりの食事量の目安は下記の量と言われています。Fotolia厚生労働省が出している資料の中には離乳食で困ったこととして、次のような内容が挙げられています。6.6%(回答数:2722)食べるものの種類が偏っていることや、子どもが食べるのをいやがることに困っているようです。この他、子どもが遊び食べをするようになったことで、離乳食を食べさせるのが大変になってきているという意見がありました。離乳食でわからないこと困ったことの次に、離乳食のことでわからないことについても厚生労働省が出している資料より紹介します。14.9%(回答数:5223)食べる適量がわからないと困っている方が一番多く、次に食べさせてよいものがわからないと悩んでいる方が多いようです。離乳食完了期に入り、好き嫌いが増えるようになると、どうやって子どもの苦手な食材を食べさせようか迷うこともあるようで、食べるものに偏りや食事のバランス面で不安に感じることもあるかもしれません。牛肉は、鶏肉や豚肉が食べられるようになった後に、子どもの離乳食レシピに取り入れていくようです。牛肉はいろいろな野菜と組み合わせやすい食材ですが、硬くて噛み切れなかったり、ボソボソとした食感があったりするため、苦手な子どももいるかもしれません。牛肉を食べやすくするために、ママたちはどんな工夫をしていたのでしょうか。Fotolia離乳食完了期の頃に、ママたちはどのようにして牛肉を使った離乳食を作っていたのでしょうか。レシピの工夫やアレンジ方法などを3つ聞いてみました。牛ひき肉とキャベツの焼きそうめん「牛肉はひき肉を食べさせることが多かったのですが、ボソボソとした食感が好きではないようで残してしまうことが多く、どうしたら牛ひき肉を残さず食べてくれるか悩んでいました。そこで、つるっとした食感の食材と組み合わせれば食べやすいのではと考えて、牛ひき肉とキャベツの焼きそうめんを作りました。下準備として、牛ひき肉はしょうゆ1、2滴を入れて混ぜ、キャベツはやわらかく茹でて細切りにし、そうめんはやわらかく茹でてから水で洗って2、3センチの長さに切ります。フライパンに油と牛ひき肉を入れて炒め、火が通ったら、キャベツとそうめんを加えて軽く炒めます。したそうめんに牛ひき肉を組み合わせたことでボソボソとした食感が気にならなくなったようで、残さず食べてくれました。「牛肉は豚肉などと比べると硬くて噛み切りづらいようで、口から出してしまっていました。したら、硬くて噛み切りづらい牛肉を子どもが食べてくれるのか分からず困っていました。そこで、牛肉をやわらかく茹でたら食べやすくなるのではないかと考えて、やわらか牛丼を作りました。牛肉の薄切り肉はやわらかくなるまで茹でて5~8ミリくらいの大きさに切り、たまねぎも同様にやわらかく茹でて5~8ミリくらいに切ります。小鍋に牛肉とたまねぎ、かつお昆布だしを入れて軽く炒め合わせたら、軟飯またはご飯にのせて完成です。牛肉をやわらかく茹でたことで子どもでも噛み切りやすくなったようで、牛肉を口から出すことなく、ペロリと完食してくれました。食事のバランスを考えて、牛丼ににんじんやきのこなどの野菜を加えることもありました」(30代ママ)野菜の肉巻き「離乳食後期から手づかみ食べの練習を始めましたが、上手につかめないことにイライラしたのか手づかみ食べをしてくれなくなりました。したら、子どもが手づかみしやすくなるのかと悩んでいました。そこで、小さな子どもの手でもつかみやすいレシピを作ってみたらよいのではと考えて、野菜の牛肉巻きを作りました。牛肉は、しゃぶしゃぶ用の赤味のものを広げて表面に小麦粉をふります。いんげんやアスパラ、にんじんなどの野菜を茹で、牛肉に野菜をのせてくるくる巻き、油を入れたフライパンで転がしながら焼き、だし汁と少量の砂糖、しょうゆを加えたたれを絡め、焼き終わったら子どもが手に持ちやすいサイズに切ります。子どもの持ちやすいサイズにしたことや、彩りがよいことから食べてみたくなったようで、手づかみ食べの苦手な子どもが自分から手に取って、パクパクと食べてくれました」(20代ママ)厚生労働省の資料でも、手づかみ食べを重要としています。食べ物を目で確かめて、手指でつかんで、口まで運び口に入れるという目と手と口の協調運動により、スプーンやフォークを上手に使えるようになるようです。Fotolia離乳食完了期になると、多くの食材を使った離乳食作りができるようになります。牛肉は硬くてボソボソした食感がありますが、他の食材と組み合わせたり、やわらかく茹でるなど離乳食の調理を工夫したりすることで食べにくさを解消できるようです。この時期は3回食になり、1回の食事量も増える時期ですので、食事のバランスを考えながら、牛肉を使った離乳食レシピを考えていけるとよいかもしれません。使用している参照内容は、2018年2月14日時点で作成した記事になります。※今回の記事でご紹介したものは、離乳食の一例です。新しい食材をとり入れる場合は、お子様の消化機能の発達に合わせた適当な食材・調理法を選びましょう。完了期シェアツイート送る離乳食の作り置き。離乳食の下ごしらえは、食材を刻んだり、つぶしたりと手間がかかるので作り置きを考えるママも多いのではないでしょうか。作り置きしたものを冷蔵・冷凍する場合はどんな容器で何日間保存できるのでしょうか。作り置きしない場合についてもママたちの体験談を交えてご紹介します。離乳食で使うささみの下ごしらえの方法。離乳食でささみを使うとき、下ごしらえや保存の方法はどのようにしたらよいのでしょうか。今回の記事では、離乳食でささみを使うときの下ごしらえや保存方法、ささみを使った段階別の離乳食レシピを、ママたちの体験談を交えてご紹介します。離乳食完了期に牛乳を使って調理しようと考えたとき、形状や進め方の目安、子どもが食べやすい工夫などに悩むママもいるのではないでしょうか。厚生労働省の資料を参考にしながら、ママたちの離乳食レシピやアレンジ方法を紹介します。レシピの関連記事newライフスタイルレシピ3歳の子どもに作るおやつ。量や時間帯と手作りレシピおやつを与えるときに意識したこと3歳の子どもにどのようなおやつを用意すればよいのかと考えるママもいるかもしれません。おやつを与えるときの時間帯や量についても気になりますよね。今回は、3歳の子どもにおやつを与えるときに意識したことや、市販のおやつを選ぶときに考えたこと、手作りおやつのレシピについてママたちの体験談を交えて紹介しますnewライフスタイルレシピ子どもが喜ぶお弁当作り。工夫ポイントや主食、おかずレシピオムライスやハンバーグなどのレシピをご紹介お弁当を用意するとき、どのようなメニューを作ろうか迷うママやパパもいるかもしれません。子どもがよろこぶお弁当を用意したいですよね。子どものお弁当を作るときのポイントや、お弁当の主食レシピとおかずレシピをご紹介します。ライフスタイルレシピ1歳児の幼児食にオムライスを作ろう。子どもが楽しく食べられる簡単レシピ1歳児の幼児食の作り方とは1歳の子どもの幼児食においしいオムライスを作りたいと考えるママやパパもいるでしょう。離乳食から幼児食に移行する1歳の時期には、どのようなレシピを作ればよいのでしょうか。今回は1歳児の幼児食に食べられるオムライスの簡単レシピや、作るときのポイントをご紹介します。ライフスタイルレシピ幼児のお弁当に入れる卵焼き。作り方のポイントやアレンジ子どもが喜ぶ卵焼きを作ろう幼児のお弁当用に卵焼きを作るとき、レシピのバリエーションや子どもが喜ぶ工夫が知りたいママやパパもいるのではないでしょうか。今回は、幼児用の卵焼き作りのポイントやレシピ、幼児に卵焼きを作るときに意識したことを体験談を交えてご紹介します。離乳食の白身魚はどのように進めていくのでしょうか。離乳食に取り入れやすい白身魚の種類や離乳食の進め方やレシピが知りたいママやパパもいるかもしれません。今回は、離乳食に取り入れやすい白身魚の種類、離乳食の進め方や白身魚を使った時期別のレシピ、白身魚の冷凍方法をまとめました。アレンジ方法や冷凍保存ができるのかを知りたいママやパパがいるかもしれません。今回は、時期ごとの離乳食のツナの進め方や目安量、アレンジ方法をまとめました。ライフスタイルレシピ離乳食にカレイを取り入れよう。離乳食にカレイを使いたいと考えているママもいるでしょう。カレイはどのような魚なのでしょうか。今回は離乳食にカレイを使って作る、あんかけやスープなどの簡単レシピを時期別にご紹介します。併せて、おいしいカレイの選び方についてもお伝えします。進め方やアレンジレシピを知りたいママやパパがいるかもしれません。今回は、離乳食の進め方やほうれん草を使った時期別の離乳食レシピをまとめました。ライフスタイルレシピ離乳食用うどんの冷凍保存方法。離乳食に冷凍うどんはいつから使った?離乳食のうどんをどのように冷凍すればよいのかや、市販の冷凍うどんはいつから離乳食に使えるのか知りたいママもいるでしょう。今回は離乳食のうどんを冷凍する方法や、冷凍うどんを離乳食として与えるときに注意することについて紹介します。併せて冷凍うどんで簡単に作れる離乳食のレシピを時期別にお伝えします。ライフスタイルレシピ電子レンジで簡単にできる付け合わせ料理。肉や野菜を使ったレシピ電子レンジでおいしい付け合せやメイン料理を作ろう電子レンジで簡単な付け合わせやメイン料理を作って、家族においしい食事を用意したいと考えるママもいるでしょう。今回は電子レンジで簡単な付け合わせやメイン料理を作るときのコツ、レシピについてママたちの体験談を交えて紹介します。ライフスタイルレシピ時短で作れるおつまみを知りたい。時短おつまみレシピや作り方のコツ子どももいっしょに食べられる時短おつまみ仕事や家事などで忙しいパパやママの中には、時短で作れるおつまみのレシピやアイデアを作りたいと考える方もいるかもしれません。今回の記事では、おつまみを時短で作るための調理の工夫や時短おつまみのレシピ、子どもも食べられるおつまみレシピについてママたちの体験談を交えてご紹介します。ライフスタイルレシピ【ご飯に合うおかず】子どもがよろこぶ、朝ご飯のおいしいレシピあじのみそごま焼きやカラフル納豆などのレシピ子どもが朝ご飯を楽しめるように、ご飯に合うおいしいおかずを用意したいと考えることもあるのではないでしょうか。朝ご飯がいつも同じようなメニューになってしまうというママやパパもいるかもしれません。子どもがおいしく食べられるおかずレシピをご紹介します。介護の仕事は特別じゃない。ワーカーズコープ将来性の高い介護業界で自分らしく働く。小さな“できた”が日々の喜び。特別養護老人ホーム家族に「新しい選択肢」を。株式会社アール・アソシエイツ求人一覧へランキング【ママの体と向き合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