TORONA​"Sustainable"生産者はワインおよび蒸留物の生産を行い、20年間輸出を中心に行うHGA社。ワイナリーはスペイン国内6つの地域に所有。生産は各ドメーヌ毎に分けて個別のブランドを販売致します。バイシャスの畑はミロ川と大西洋の中間の高さの斜面にある(標高200〜350m)オロザル地区に有ります。この地区の夏の間の穏やかな気温により、ゆっくりと穏やかな熟成が可能となり、フルーティーなアロマを形成。土壌は花崗岩砂質、非常に浸透性が高く、バランスの取れた酸味を持つ上質な味わいを作り出します。Albarino収獲は全て手摘み。ステンレスタンクにて17°Cで14-21日間発酵。熟成もステンレスタンクで澱と一緒に6ヵ月間熟成。