いい肉質とは言えませんでした。ごっつい良くなりました。いい感じで脂がのって来そうな感じがします。餌を与えられている訳ですから、その“さじ加減”ともいえますけどね。随時仕入れようかと思います。進化しないといけません。“埋もれて”しまいがちになります。お客様の評価でしか表面化しません。ゼロではないでしょうしね~~。進んで行こうと思っています。時代の流れよりもはるかに遅い事も自覚しております。こんな調子ですが、よろしくお願い申し上げます。