現在$POINT$ポイントご利用可能です。お急ぎの場合京都本店までお電話ください。3ツ星に昇格しました。その後、2009年にはジャック・セロス、2010年にはジャクソン、2014年にはルイ・ロデレールが追加されました。2016年の時点で、約5,200社存在するシャンパーニュの全生産者の中で、3ツ星の栄光を手にするのは僅か9社。エグリ・ウーリエ、ボランジェ、クリュッグ、ジャクソン、ジャック・セロス、ポル・ロジェ、アグラパール、ルイ・ロデレール、サロンです。約4800社のRM生産者の中では、3ツ星に輝くのはエグリ・ウーリエ、ジャック・セロス、アグラパールだけなのです。ピノ・ノワール最高峰プレミアムシャンパーニュシャンパーニュ最高峰のピノ・ノワールが生まれるモンターニュ・ド・ランス地区で、1930年創業という長い歴史を持つドメーヌが転換期を迎えたのは1990年。フランシス・エグリ氏が4代目当主に就任して、無農薬に近いアプローチへと栽培方法を変更しました。有機肥料を用いて機械を使わず手作業で全ての畑の手入れを行い、きめ細かく管理された畑の完熟したブドウは、僅かなドザージュしか必要としません。1996年より始めた新樽発酵は、今やウーリエを代表する醸造方法となりました。ブルゴーニュ的なワイン造りをシャンパーニュで行った生産者としても有名です。彼の代表作のブラン・ド・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュの収量は40〜45hl/haとブルゴーニュの1級並みの少なさです。優れた特級村のみが持つミネラル、美しい酸、凝縮した果実味と厚みのあるボディがバランスした最高級のシャンパーニュ。未発酵のブドウ果汁に、フィーヌやマールを添加して発酵を停止させ、糖分を残す方法で造られた、甘口の酒精強化ワインです。甘口ですが、くどくなく、上品でエレガントな飲み心地です。かすかにサーモンピンクが混じる黄金色で、フルートグラスに注ぐだけで華やかで濃密な香りが漂います。ラズベリーやピーチのような甘い香りとともに、活き活きした酸味のニュアンスがとれ、口に含むと濃さを感じるものの重すぎること無く、アプリコットを皮ごとかじったような溌剌とした印象も与えます。クリーミーなのにフレッシュで深いミネラルも美味しさの1つです。「濃密な甘さと深みがあって驚かされる。ジンジャーやオレンジキャンディ、赤い桃やピンクの華、そしてラズベリーのヒントにイチジクなど、様々な香りや味わいが交差し、51カ月という通常のシャンパーニュハウスのミレジメ級の熟成期間を要しながらも、溌剌とした仕上がりです。情熱的で多くを語らないフランシス・エグリ氏が、このシャンパーニュを通し、その真髄を語りかけてくれる、そんな魂のこもった1本です。本拠地アンボネイ村を中心に、最高峰のピノ・ノワールが産出されることで有名な特級村ブジー、ヴェルズネイのブドウを用いたエグリ・ウーリエの代表作。柔らかく、控えめながら気品とパワーが感じられる表現力豊かな仕上がりで、包み込まれるような長い余韻がいつまでも続く極上の味わいです。クレイエールと呼ばれるリューディで、チョーク質に覆われた深い土壌から産まれたブドウから造られ、深みもミネラルも全てに驚愕する味わいです。全てにおいて圧倒されてしまう、そんな存在感のある旨味と香ばしさに溢れたシャンパーニュです。かすかに緑がかった黄金色の色調で、極上のピノ・ノワールのような甘い蜂蜜やライム、ハーヴ、花の香りが広がります。口に含むとしっかりボリューム、主張があり、ミネラルも豊富に感じられます。2011通常20,000円(税抜)→WG価格18,600円(消費税込:20,460円)在庫切れシャンパーニュ最高峰のピノ・ノワールから醸されたスティルワイン。チョーキーなアンボネイのテロワールから醸されたワインは、非常に豊富なミネラルを持ち、シャンボール・ミュジニィのレ・ザムルーズやヴォルネイのタイユピエを想わせる味わいです。本拠地アンボネィ村を中心に、最高峰のピノ・ノワールが産出されることで有名な特級村ブジー村、ヴェルズネィ村のブドウを用いたエグリ・ウーリエの代表作。力強さ、フィネスを備えた官能的なシャンパーニュです。