Pinterest2019.11.05この記事は約3分で読めます。ダーチャで収穫できる大量のズッキーニ。1株からたっくさん収穫できるので、収穫時期になると毎日ズッキーニが食卓に...なんていうのは家庭菜園あるあるではないでしょうか?(笑)本日は、そんなズッキーニ大量消費レシピ第2弾「ズッキーニのアジカ」の作り方をご紹介します。必要なもの作り方まとめ【ロシア料理】大量消費に!!ズッキーニのアジカアジカって?アジカ(аджика)とは、もともとグルジアからアブハジアで調味料として使われるスパイシーディップのことで、唐辛子、にんにくやコリアンダー等のスパイスで作られています。ロシアのスーパーへ行くと、調味料コーナーでよく見かけます。スーパーで購入したアジカ(аджика)豆板醤やコチュジャンによく似た辛味調味料と言えばイメージしやすいかもしれません。私は、よくアジカとマヨネーズで作ったソースに鶏肉を漬けて焼いたりしてます。辛い料理が好きなので、かなり重宝してます(笑)写真のアジカはかなり辛いのですが、ロシアのアジカは唐辛子の代わりにピーマンが使われたりしているため、辛味はほとんどありません。本日ご紹介するズッキーニのアジカもピリッとした辛味はありますが、ズッキーニのイクラにちょっと辛味を足したような味なので前菜やパンに塗って食べるのがおすすめです。トマト、ズッキーニ、パプリカはブレンダーでピュレー状にするために細かく切っておきます。1の野菜をブレンダーでペースト状にし、全て混ぜ合わせる。ペースト状にした野菜は大きな鍋に入れて、よく混ぜます。カイエンペッパーを入れさらによく混ぜます。火をつけ沸騰したら弱火で30分丁寧に煮込めば完成です。煮沸消毒した瓶とふたに詰めれば完成です。まとめいかがでしたか。本日は『ズッキーニのアジカ』の作り方をご紹介しました。我が家のダーチャで収穫できたズッキーニたち私のブログでもご紹介しているズッキーニのイクラに似ていますが、こちらのほうが辛味があります。我が家では茹でたじゃがいもに載せたり、前菜の付け合わせに出したりしてます。自然の恵みたっぷりのロシア家庭料理。最近はロシア料理に関する書籍もたくさん出版されているので、興味がある方は是非読んでみてください。ロシアでは定番のベリーで、8~9月に収穫の時期を迎えます。本日ご紹介するケーキは、シャルロートカ(шарлотка)です。シャルロートカといえば、ロシアではりんごのケーキなんですが、本日は洋なしを使ったアレンジ版。【ロシア料理】ロシアで大人気!!韓国風にんじんサラダ本日ご紹介するのは、ロシアでミモザやオリビエと並んで大人気の「韓国風にんじんサラダ」。絶対に外せないのが、ブリヌイ(блины)。マースレニッツァ(冬を送り春...ロシア料理ロシア版クレープ「Блины」(ブリヌイ)を作ってみよう!ロシアには、マースレニッツァと呼ばれる「冬を送り春を迎える」お祭りがあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。新しい投稿をメールで受け取るプロフィールRIE30代、2012年から、ロシアのリャザンというモスクワから南東約200kmに位置する町の国立大学で日本語教師として働いています。お隣の国であるにも関わらず、日本ではあまりロシアは知られていません。近いけど遠い国、ロシア。そんな謎に包まれたロシアを少しでも多くの人に知ってもらうために、このブログを開設しました。皆様に有意義な情報を提供できるように頑張っていきたいと思います。妊娠出産記プライバシーポリスお問い合わせホーム検索トップサイドバープロフィールRIE30代、2012年から、ロシアのリャザンというモスクワから南東約200kmに位置する町の国立大学で日本語教師として働いています。お隣の国であるにも関わらず、日本ではあまりロシアは知られていません。近いけど遠い国、ロシア。そんな謎に包まれたロシアを少しでも多くの人に知ってもらうために、このブログを開設しました。皆様に有意義な情報を提供できるように頑張っていきたいと思います。はずが...!?急な展開にドタバタ!!スポンサーリンク。