16:29:22梅雨の前に5月も残すところあとわずかとなりました。6月に入ると梅雨入り宣言と同時に雨日が続きますが、紫陽花は綺麗に咲き誇りますね!今週はアメリカ、カリフォルニア州のソノマに位置するPatz&Hallのご紹介です。1986年に4人の共同経営として生まれたこのワイナリーは、シャルドネ種とピノ・ノワール種に特化してワインを作ります。自社畑はは持たず、35に及ぶブドウ栽培農家と契約を交わして、分業によりスーパーワインを生み出します。ダットンランチは、1969年にウォーレン・ダットン氏が開拓した類まれな水はけのよいゴールドリッジと呼ばれる土壌です。植えられたシャルドネ種にトロピカルさやミネラル、複雑さ、滑らかさを与えてくれます。梅雨の前ではありますが、夏を先取り!カリフォルニアの青空を思い起こし、トロピカルフルーツ、桃など感じてミネラル満載の1杯をお楽しみいただければと思います。16:35:54五月晴れのランチタイム5月も終盤に入り、だんだんと暑さと湿度が高まって参りましたが皆様お健やかにお過ごしの事と存じます。先日のある晴れた日、ランチにお越し下さった素敵なお客様からの綺麗でHappyな画像をご紹介いたします。楽しくお料理をたいらげて...そんなお誕生日のお祝いを毎年繰り返していらっしゃるお二人。五月晴れで本当に心地良いお庭でのデザートの時にバースデーセレモニー!!レディのiphoneでハイチーズ!喜んでいただけた様子がこの画像から伝わりますね。緑に包まれて、ドレスコードがあったのか?お二人とも素敵にネイビーを着こなして、Happyな非日常のワンシーンを撮る事が出来ました。大切なご友人のお祝いのお席に当店をお選びいただいた事に感謝を申し上げ、いつお越しいただいてもこの笑顔を浮かべて頂ける様に誠心誠意尽くすのみ!!次回のご来店が待ち遠しい限りです。お天気の良い日のお庭は最高ですので、是非皆様も足をお運びくださいませ!!スタッフ一同心よりお待ちしております。↓http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/shoto/reservation.html尚、画像掲載はお客様の許可を頂いた画像を使用しております。17:24:02五月晴れ!5月のGWも終わり、お天気も急に寒くなりましたがお風邪などひかれておりませんでしょうか!?寒暖差が大きいので体調崩さないようお気をつけてくださいませ。本日はやっと五月晴れなる青空も広がり、気温も暖かく快適な日中を過ごすことが出来ましたね!お庭でのデザートやアペリティフがとっても美味しく感じるそんな一日となりました。週末は暖かいより暑いくらいになるのだとか・・。今度は暑さ対策をしっかりとお取りになられてくださいませ。東京渋谷の松濤は春と初夏の間を満喫している感覚です。今月のお薦めのシャンパーニュのご紹介です。シャンパーニュ地方、アヴィーズ村にあるド・スーザという家族で営む小さなシャンパーニュハウスです。3代目エリック・ド・スーザはとてもナチュラルで豊かな果実味に濃密な旨味、柔らかい酸とミネラルをボトルに詰め込みます。「3つのA」=「3A」と名付けられた、グラン・クリュのアヴィーズ、アイ、アンボネの3つの村のイニシャルを意味し、アヴィーズのシャルドネ50%、アイとアンボネのピノ・ノワール50%(25%+25%)で作られるスペシャルなキュヴェです。お食事の前に、お食事とご一緒に、ご食後のデザートと一緒でも、繊細で旨味が詰まっているのでお好きなお料理と合わせられると思います。