王道キムチ豚キムチ豚キムチというメニューが一般的になったためか、イオンの豚肉のパッケージにも豚キムチのシールが貼られたりする。それほど一般的になっても中華飯店でお目に掛かることはない。韓国料理に類するのだから当たり前か。豚キムチはカップラーメンの商品名から一人歩きしたんだろうか。ネーミングは兎も角としてレシピサイトなどを眺めると、最終調味でめんつゆを入れたり醤油で調えたりするようだ。炒めるキムチの量にもよるが味見しながらの微調整なんだろう。キムチ炒め塩分とアミノ酸であり発酵食品でもあるキムチは、調味料としても持ち味がある。炒飯や野菜炒めに入れるだけでもコクが加味できたりする。キムチの量が多い場合は、豚肉の下味を付けるだけでいい。塩少々と大蒜・生姜を加えながら。キムチもピンキリで最近は刻んだ白菜にキムチペーストをまぶしただけのものが多い。それは炒めにも合わない。焼酎のお供にも、ご飯にも合う上等なキムチは不要だが、出来れば刻んでいないつけ込みタイプのキムチを選びたい。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。出勤前のトーストとミルクが自宅でのメインの朝食だ。ジェノベーゼ見た目は小難しさを漂わせているジェノベーゼ系のパスタ。明けましておめでとうございます。皆様のご多幸をお祈りします。