ラーメン日記レンタルロングライドに行こう~ラーメンの作り方・・。今日も引き続き雪模様。休日だけど特別予定無く。部屋掃除等etcそれでお昼なににしようと思ったけど今日自宅でお昼と(._.)スーパー行って、モヤシとチャーシュー購入。チャーシューは切り落としの安い物。自宅で食べるんだから見た目よりもコストパフォーマンスで(笑)食材はラーメン(生麺)、醤油スープ、、もやし、ガラスープ、あとここに写っていないけど長ネギ。必要な道具として、キッチンタイマー、キッチンはかり、メジャーカップ。自転車だけでなく、ラーメン作りにも道具にこだわっている訳でないけどあると便利です(._.)美味しく作る、その1ラーメンの袋に印刷されてある作り方をよく読む。今回は、メンの茹で時間は2分程度、スープは360ccでと書いてありました。茹で時間、ちょい堅めの1分45秒にセット。(素人なんだから茹でてる間に直ぐ時間経つってのもあるし・・・・)丼には醤油スープと、隠し味用のガラスープの粉末少々を入れて準備。隣はチャーシューと刻んだ長ネギ(出来上がったら即、トッピング出来るように準備。今回は写真で撮るのできっちり360gに合わせちゃいました。沸騰したタップリのお湯で茹でるのがコツ。自分的にはモヤシのトッピング気に入ってまして、麺を茹でる前にモヤシ茹でておきます。した歯ごたえのモヤシ、いいですよ~~熱々のスープを丼にいれ、その中に茹で上がった麺を入れ、モヤシ、チャーシュー、長ネギをトッピングして完成です。コツは茹で時間と、スープの分量かと。茹で時間、スープの分量、キッチリ計れば美味しいラーメン出来ると思いますよ。(06/19)雨の広島、平和公園。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンクオレンジ日記。