福井県ホームページ文字の大きさを変更する機能、および背景色を変更する機能等は、JavaScriptが無効なため使用できません。JavaScriptを有効にしていただけると利用することができます。(1)米は炊く30分以上前に洗って分量の水に浸しておいてから普通に炊く。(2)牛肉は一口大に、ごぼうは皮をこそげ、洗った後、ささがきにして水に放す。(3)鍋にスープと煮汁の調味料を全て入れ、火にかける。(4)(3)が煮立ってきたら、ごぼうと牛肉を加え、中火で時々かき混ぜながら加熱する。(煮汁が45ccくらいになるまで煮詰める。)(5)炊き上がった(1)のおこわに(4)の具を煮汁ごと加え、白ごまも加えて混ぜ合わせる。(6)(5)を器に盛り、ざく切りにした三つ葉を散らし好みでレモンを絞る。※「おこわ」のアレンジメニューです。栄養素に気を遣った一品です。(鯖江市・愛和グループ)アンケートウェブサイトの品質向上のため、このページのご感想をお聞かせください。分かりやすかった探しにくかった知りたい内容が書かれていなかった聞き慣れない用語があったより詳しくご感想をいただける場合は、tan-noso@pref.fukui.lg.jpまでメールでお送りください。