市場拡大には繋がらないでしょ。最大手の蔵元さんが本気で造った良い焼酎ですわ~~~。米焼酎も黒糖焼酎も全て銘柄を造られる時に『愉しく呑んでいただきたい。』という気持ちは一緒のはずだ。そんなレベルの低い話ではないはず。虎斑霧島を呑み切った夜でした。一夢庵に来て下さった。店を休んで出かけた・・。丸五市場『今井やん』さんだ。昔からの友人のような気がする。焼酎の扱い方に“こうでなきゃいけない”ってのはない。自分なりの正解を見つける。人様には押し付けない。バージョンアップする。愉しみ方を限定してしまう酒飲みライフは面白くないからだ。自由な愉しみの幅が広いアルコール飲料だ。“絶対しない方がいい”事はある。何してもいいというルールではない。人生の全ての局面に言えることだ。流れた一夢庵だったと思う。前割り概論その4清酒でも本格焼酎でも味わいを利くのは開封した直後だけでは不完全だと思っています。過言ではない変化する銘柄もあります。開封後の変化がほとんどない安定したパフォーマンスの銘柄もあります。なにか?一つのキーワードは”熟成”だと推測しています。瓶詰めされるまでの間どれほどの時間を眠っていたか・・・。熟成ではなく劣化でしょう。一夢庵なりの表現を探ります。