彼岸の入り9月20日(日)中日(秋分の日)9月23日(水)彼岸明け9月26日(土)彼岸には春彼岸と秋彼岸があります。それぞれ、春分の日、秋分の日を中日として、その前後の3日を合わせた7日間を彼岸といいます。蔵肆)オクラのぬめりが体にいいんです。促しコレストロールを排出する作用や、便秘を防ぎ大腸ガンを予防する効果があると言われています。βカロティンも豊富、カリウムやカルシウムを豊富に含んでいます。今年は日照不足で収穫量も少なめ。8月はしっかり晴れて、たくさん食べられるといいなあ。丸オクラや角オクラ、紅い色の紅オクラもあります。料理店さん向けには花をさっとゆでて食べる「花おくら」、生食向けのミニオクラも。生産量を見ると、最も沢山生産しているのは鹿児島。二位の高知とで全国の半分をつくっています。日本で露地栽培物が収穫できるのは6月から8月の夏季。夏が旬の時期と言えます。保存は冷蔵庫に入れず、新聞紙などにくるんで冷暗所へ。切ったものは痛みが早いので冷蔵庫へ。小さめの方が味は美味しい事が多いです。ちなみにアメリカ英語ではOkra。発音は「オークラ」ってな風だそうで。オクラって英語だったんですね。昔はネリ、と呼んでいたそうです。達也この年すなわち明治14年ですが、漱石の母千枝が死亡。漱石は成立学舎に入学、英語を学ぶ事になっています。彼は小学校時代に学校を転々としていますが、どの学校でも「成績は優秀」で、現在で云う「飛び級」をしています。この辺の事を彼は物語に書いていますが、最初は「英語ときたら大嫌いで手に取るのも厭」だったようです。処が兄(長男)の一言で「英語」に気持ちを変化させているのです。漱石の性格から勘案して兄の一言で急に変化する事は考え難いので彼の気持ちの中に「これからは米国及び英国と交流の時代が来る」との予感が存ったものと思われます。彼自身も書き遺していますが、だからと謂って漢詩や漢文の勉学を捨てたものではなかったようです。彼の漢詩には「老子・淵明」系のものが多いようです。この兄の名前は「大一」後に大助となるのですが、当時は警視庁に勤務していたようです。この時彼等(大一や金之助外に五名程の姉兄あり)の実父夏目直克も警視庁に勤務しており、その下役に樋口一葉の父が居たのです。この一葉の実父樋口則義は山梨県(元甲斐国)の農民で地元の娘あやめ(後の滝子)と結婚、離農して江戸に出ています。慶応3年に八丁堀同心の株を買って直参となるのですが、直ぐに維新になり警視庁勤務になっています。このような関係で夏目家とは縁が出来ており、則義の勤務態度は真面目だったのですが、同心の株を買い入れる際、可成りの借金をしていたようで個人での資金繰りは決して楽ではなかったと云われています。この時、直克が金銭を用立てており、その事で樋口家の家庭内の事を知る事になったようです。すると樋口家の借財は思ったより大きく「大一」の「一葉」と結婚を考えていた直克も、この結婚を取り止めにしています。これが漱石との縁談と擦り替って伝えられている向きがあるようです。この一葉を最初から森鴎外は高く評価していました。和宏9月に訪問予定のボリビア資料を整理していたら、懐かしい写真が出てきました。2008年に初めて参加させて頂いた、ボリビアCOE=カップオブエクセレンス表彰式の一コマです。審査会があった標高1500mの「コロイコ」という街から標高800mの「カラナビ」という街へ移動して来ると、一気に汗ばんできます。表彰式の会場は大きな屋根の有る半屋外のような広い場所で風の通りも良いのですが、生産者や関係者が会場を埋め尽くし熱気でムンムンです。ひな壇には主催者、来賓などが顔を揃え発表の時を待ちますが、表彰の前には、私たち審査員にもちょっとだけ主役になれる瞬間があります。演題に構えたヘッドジャッジのポールさんから名前を呼ばれ紹介されると会場からも温かい拍手。演題ではヘッドジャッジのポールさんがいつもの強面とは違い、優しく労いのの言葉を掛け審査員認証書と記念品を渡してくれました。その審査会で出会った世界のコーヒーラバー達とは今でも世界至る所で再会します。麝香は、「香りの王者」でありオスである。「果実の女王」と讃えられるマスクメロンは、美しい網目模様と上品な甘みと芳香をもっている。マスクとは、麝香に因んで芳香の特に強いことに由来している。花香様の成分も多く、追熟により香気量が増す。楊貴妃は、麝香をふんだんに使って濃艶な化粧を施し、生き生きと香気を振舞った。432(税込)リフレッシュ&リラックスを、お香の香りで写真はフルーツ系の香りのお香です。マンゴー、グレープフルーツ、ブルーベリーなどの香りが楽しめます。昔から、「甘いものばかり食べるとむし歯になるよ」、と言われたことは誰でもあると思います。砂糖を取りすぎるとむし歯になるのでしょうか。どんなにきれいにしていても、口には外からいろいろなものが入るので、必ずたくさんの種類の細菌が住み着いています。その中のある種類の細菌に、砂糖を使って酸を作り出す性質のものがいます。歯はとても固く丈夫なものですが酸には弱く、酸にさらされると穴が開いてしまいます。したがって、砂糖をたくさんとると砂糖を使って酸を作り出す細菌が活発に働き、口の中が酸性になってむし歯ができる、というわけです。ところが、同じように甘いお菓子を食べても、むし歯になりやすい人となりにくい人がいます。これにはいろいろな原因がありますが、一番大きなものに食生活の違い、があげられます。こどもが毎日、一日に1枚の板チョコを食べるとします。朝起きてから夜寝るまでの間、少しずつ何回にも分けて食べる子と1回で1枚全部食べる子がいたとすると、どちらがむし歯になりやすいか?少しずつ食べる子の方がお行儀がいいのかもしれませんが、むし歯になるかどうか、という点に注目すると、少しずつ何回も食べる子の方がむし歯になりやすい傾向があります。これには、唾液がむし歯の予防に大きく関係しています。口の中にはいつでも唾液が分泌されていますが、唾液の重要な働きのひとつに、汚れを洗い流し口の中をなるべく中性に保つ、というものがあります。口の中に砂糖が入って、細菌がそれを使って酸を作り出しても、唾液が出てきてそれを洗い流したり薄めたりして、もとの中性に戻そうとしてくれるのです。ところが、何度も甘いものをくりかえし食べていると、いつでも口の中が酸性になってしまい、いくら唾液が出てきて中性に戻したとしても、またすぐに酸性になってしまいます。それに対して、量は多くても1回しか食べない場合には、一時的に口の中が酸性になったとしても、唾液によって1回中性に戻してもらえれば、そのあとは中性の状態が保たれ、むし歯にはなりにくい環境が維持されます。むし歯になりやすい人となりにくい人、その違いの一つとして、一日に何回お菓子を食べているか、ということがあげられます。1日1回おやつの時間を決めて、その時間なら食べてもいいよ、というメリハリのある規則正しい食生活を身に着けると、これだけで絶対、ではありませんが、かなりの確率で、しっかり甘いものを楽しみながらもむし歯にもなりにくい、という傾向が高くなります。食生活を規則正しく、だらだら食べをしない、というのはこういう理由からもとても重要なのです。