米/食のみやこ鳥取県/とりネット/鳥取県公式サイト当サイトではクッキーを使用しているコンテンツがありますので、ブラウザ設定でクッキーを有効にしてご利用ください。Continue.当サイトではIE10未満のブラウザがご利用いただけません。Page不具合があった場合、お手数ですがsyokunomiyako@pref.tottori.lg.jpまでお知らせください。全国の生産量の1%弱、約7万トンの米が生産されています。自然豊かな土地に恵まれ、中国山地から日本海に注ぐ清流が豊富な鳥取県は、古くから美味しい米どころと知られています。県東部はその昔、因幡(いなば)国と呼ばれました。稲羽あるいは稲葉とも記されていました。県西部には米子市があります。諸説ありますが、米がよく獲れる所を意味する米生郷(よなうごう)が転じてこの名になったと伝わっています。弥生時代までさかのぼる国内最大級の妻木晩田(むきばんだ)遺跡でも、水田の畦や水路、農耕具が発掘されています。現在、鳥取県では良食味の早生品種「コシヒカリ」と「ひとめぼれ」の作付けが約8割、中生品種の「きむぬすめ」が約1割を占めています。特別栽培米や氷温熟成米をはじめ、各地域の特色を生かした米作りが行われています。お披露目となりました。育成した新しいオリジナル米「星空舞」が仲間入りしました。今後、鳥取県の「顔」となる品種として、期待されています。鳥取県産「きぬむすめ」が最高評価の「特A」を4年連続(H25~28年度)取得しました。きぬむすめは猛暑の年にも品質が安定しています。鳥取県産米「きぬむすめ」のおいしさを伝え、広めるのがお仕事の「きぬむすび」。hanro-yusyutsu@pref.tottori.lg.jp食のみやこ推進課syokunomiyako@pref.tottori.lg.jpパソコン表示へ切り替えスマートフォン表示へ切り替え。