デザート・おやつ/特別養護老人ホーム献立ブブールスムスム/様々な効能ブブールスムスムはインドネシアのスイーツ。した食感の甘いデザートです。ココナッツミルクの優しい味わい。家族会にて特別養護老人ホーム「美立の杜」で3月25日家族会が開かれました。今日はその家族会でのおやつのご紹介をします。テーマは「春の桜」と「夏の新緑」。『桜蒸しパン』は生地に「桜」を練りこんで「桜の塩漬け」をトッピングしました。Moreマシュマロサラダ/デザートサラダスープに浮かしたり、トーストに乗せたり、ホットチョコレートやココアに入れたり、焼いたり、様々な使い方で使えるマシュマロ。マシュマロは卵白で出来ていますから、お菓子でありながら応用範囲は広いです。Moreいちごのトライフル/意味は「ありあわせ」トライフルとは、イギリスの家庭で食後のデザートとして親しまれているスイーツで、スポンジケーキ+フルーツ+クリームを作るお菓子のことです。Moreバナナのパウンドケーキ/お菓子としてのバナナバナナにはビタミンとミネラルが豊富で、栄養たっぷり!酸味の強い果物が多い中、バナナ本来の甘みがあるので、お砂糖が少なめでも大丈夫です。生地にたっぷりバナナを練りこんだ、バナナケーキ。More杏仁豆腐/薬膳スイーツ杏仁豆腐のいちご添え。彩りもかわいらしいデザートです。甘みは抑えて、出来上がりました。柔らかく口に入れた瞬間に溶けてしまう感じです。杏仁豆腐は本来は薬膳料理の一種でした。Moreマンゴープリン/意外にも人気マンゴープリンは、香港のレストランでデザートとして供されたのが始まりだそうです。プリンといっても、いわゆる卵の力をつかって固める蒸して作るプリンではなく、ゼラチンなどで冷やして固めるプリンです。More美立の杜のクリスマスケーキ2017ブログアップが遅くなりましたが、今年のクリスマスのお料理から・・・クリスマスケーキ。今年は「ブッシュドノエル」をイメージしたケーキです。More鬼まんじゅう/変形バージョン「鬼饅頭(おにまんじゅう)は、薄力粉もしくは上新粉と砂糖を混ぜ合わせた生地に、角切りのさつま芋を加えて蒸した和菓子。愛知県など東海地方で見られる。略して「鬼まん(おにまん)」とも呼ばれる。Moreかぼちゃのココナッツミルク煮/栄養たっぷり施設のご高齢者様は、意外にも、和食洋食はもとより、中華、エスニック・・・なんでも抵抗なく召し上がります。今日はアジアンテイストな一品、デザート、スイーツにもよさそうな「かぼちゃのココナッツミルク煮」。Moreりんごのコンポート/医者いらずを目指しましょう!昔から、「一日一個のりんごで医者知らず」と言われています。りんごは抗酸化物質をたくさん含んでいるようです。「身体が錆びる」という言葉を聞きますね。More牛乳フルーツ寒/フルーツたっぷり牛乳寒といえば、なんだか懐かしい感じがします。素朴でシンプルではありますが、アレンジ次第でとてもおしゃれにもなります。冷たくて、つるんとした滑らかなのど越し、栄養もたっぷり、ご高齢者様にはお勧めのおやつです。今日のおやつは杏ゼリー。杏のさわやかな酸味と香り、きれいなオレンジ色。したのど越しのゼリーは、この季節、食欲がなくても美味しくいただけますね。Moreおはぎ/芋餡でお彼岸には、特にご高齢者様の世代は、おはぎは外せませんね?ただ、もち米で作ったおはぎは、お餅同様、喉に詰まらせる恐れあり、リスクの高い料理です。今日は、丸めたペースト状の芋餡を、こしあんでくるんだ、小さなおはぎもどき。Moreいちごのトライフル・キウイフルーツのトライフル/小さなケーキ年齢は問わず、甘いものってちょっと一口頂くだけで笑顔になれますよね?今日は、ほんとに一口大の小さなケーキ。いちごのトライフルトライフルは、そもそも、ありあわせで作ったイギリスの「軽めのデザート」です。InkThemes.com。