ノルウェー暮らし・イン・原宿スマートフォン専用ページを表示ノルウェー暮らし・イン・原宿2008年12月01日ノルウェー便り~クリスマスを満喫ノルウェーロンドンからノルウェーに出張中のパパンから、クリスマスの写真が送られてきたよ。おなじみニッセノルウェーにいるときには、どこもかしこも‘ニッセ‘だらけになって、いまひとつと思っていたけど、こうやって久しぶりに見ると懐かしいな~♪(久しぶりに見ても、可愛くないけど・・・・)‘ニッセ‘というのは、森の妖精(小人)とかコロボックルのようなもの。どちらかというと、トロール(ハリーポッターにも出てきた)に近い存在で、クリスマスの晩には、ミルクで炊いた粥を、納屋の入り口や軒先に置いておかないと、いたずらされてしまう・・・・という言い伝えがある。これのどこが『サンタクロース』なのか?とも思うけど、ノルウェーではクリスマスに現れるのは、この‘ニッセ‘なのだった。ノルウェーの家庭では、こうして玄関先に、‘ニッセ‘や、わらで作ったトナカイ・ブタなどの人形を飾ったりする。クリスマスに食べる料理と言えば、この‘ポーク・リブ‘クリスマスには親戚中が集まって、一日中食べ続けると言うノルウェー人。そんなときに、腕をふるうのが、このお料理。豚肉の皮ごとオーブンで半日かけてパリパリに焼く。オーブンの扉に、割り箸を挟んで煙をもうもうと出しながら、長時間かけて焼くのだそうだ。シンプルな味わいで、皮のパリパリがたまらない一品だけど、ブタの背脂たっぷりなので、クリスマスだけにしておかないと、大変メタボってしまうこと間違いなし。この他にも色々なクリスマス料理がある。ノルウェーも日本のように縦に長い国なので、地方によってクリスマス料理は違うらしい。ノルウェー人でも好き嫌いがあって、食べられない人も居る‘ルーテフィスク‘パパンはこれが、とにっかく大好き日本食で言えば、納豆や梅干といったところか。ノルウェー人でも地方によっては、『食べられない』人も多い料理。海岸地方のクリスマス料理らしい。作り方は、私のHP‘ノルウェー暮らし2‘の『ノルウェー料理自慢』で要は、『干しダラを塩抜きして、アルカリに漬けて、ゼリー状にしたものを、蒸していただく』という、想像もしてみるけど想像しきれないような料理なのだ。ゼリー状といっても、歯ごたえはプリッとしていて、日本のお料理に例えるなら~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~寒天?しかも特殊な香り(匂い)がして、少なくとも『名だたる名店』でいただかないと、失敗して以後『人生で食べたものの中で、もっとも苦手な料理』に名を連ねることになるが、美味しいお店で食べると、そりゃあ‘美味しい珍味を知っている幸せ者‘となれるわけ。このほかに、‘ピンネヒョット‘と呼ばれる羊のあばら肉の塩漬け料理がある。(こちらもHPに写真あり)これも丸一日以上かけて、塩抜きし、蒸していただくもの。マッシュポテトとコールロット(カブのような形でブロッコリーのにおいがする)のマッシュを混ぜたものと一緒に食べるのが定番。塩抜きを怠ると、コメカミが痛くなるほどしょっぱいので注意。約10年近くに及ぶノルウェー生活で、すっかりノルウェー人と化してしまったパパンは、こうして、ノルウェーの景色の写真を送ることも忘れて、うひゃひゃ~と言いながら『ルーテフィスク』をおかわりしている姿が、目に浮かぶようなのである。サイッテーが最高な映画!ザギンで個展ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。不思議と北欧などだと、「本当にいそう(今でも実在するのでは?)」と思うせいか、「かわいくない」妖精やら、人外の存在に、妙に惹かれます。(まぁ、ムーミン村の住民の方が好みだけど。)いいなあ、ヨーロッパのクリスマス!イギリスも、クリスマスプディングとか、いろいろ名物ありますよね。22:34サリーさん、クリスマスはやはりどんなものでも、本場ヨーロッパがいいよね!!ムーミン村の住民も、原作の雰囲気は相当物静かで、どちらかというとクラ~イ背景で、いかにも北欧ってかんじだよね。10:41ええ、噂にも聞いていたけど、実際に原作も(途中まで)読んだので。それも、ミィのほうが早く生まれてますよね!(人間といろいろ違うだろうし、「姉」と呼んでよいものかどうかは。)しかし、あのでっかい母ちゃんと、半分子供みたいなヨクサルが...ねぇ。ミムラやミィの父親も(私は今のところ)分からないし。22:19こんばんは~~~ノルウェーにはこの“二ッセ”が溢れてるの?あはは・・・確かにあんまり可愛いとは言えないかも~。リアリティがあっていいわ。一所懸命、想像してみましたが~想像出来ません!汗こちらでは糠につけた魚が色々あるけど、その匂いとも違うよねぇ。この世には、私の想像つかない食べ物いっぱいあるんだろ~な。16:40サリーさん、ミィよりスナフキンが後に生まれている説には、度肝を抜かれたーっ!よぉ。日本海側~北陸地方ですよ~。糠につけた「にしん」や「いわし」「さば」「フグ」色々あるんですよ~。そのまま食べたり、軽く焼いて食べたりするの。私は子供の時から好きで(ばぁちゃんっ子)よく食べたけど、うちの子供は“ヘンな匂い~”とか言って食べないの。18:28さらに疑問を深めてしまった?(笑)魚に塩して、その後糠床?みたいなのに漬けるんだと思う。(魚の漬物?ってことかな~?)出来上がりは糠まみれの魚(笑)ってカンジです。生の時は、すご~~く薄切りにして食べるの。焼いたら糠ごと食べちゃうよ。昨日寒波で雪が降って~今朝はそれが凍ってツルツルでした。23:25マリーさん、だんだん判ってきましたよ~ぉ生でもいただけるのですね。なんだか美味しそうに思えてきた。(今までは?)酒の肴ってかんじかな?もう、地面が凍っているのですか?ひえ~!(笑)足元が凍ってすべる時は、気をつけてくださいね。......東京のヤツに言われなくてもですね。新年あけましてと令和元年のベス...皆さま、新年あけましておめでとうございます。