Malavieille​"Biodynamique"シャトーはラングドック地方北部、エロー県の中北部にあるコート・デュ・ラングドック。その中でも高地に位置するAOCサン・サトゥルナンに拠点を構えます。ドメーヌは1914年に創業しますが、ワイン作りの歴史は古く、フランス革命後の1793年にまで遡ります。現在はミレイユ・ベルトラン氏が所有します。家族経営ながらコストパフォーマンスに優れたビオディナミによるワインを造り続けています。Saturnin土壌は、7億年前に火山が噴火によって流れた溶岩が固まって生成された玄武岩質の赤土と、砂利質によって構成された水はけの良い土壌。香りは赤い果実、ラズベリーやブラックベリー、ほのかに香辛料やタイム、コーヒーの香りも感じます。はじめに程よいボディを感じますが、後味はまろやかで上品です。肉料理全般、ローストした豚肉や羊、野禽類(鳥)、熟成したヤギのチーズなどに。Larzac"の玄武岩系の土壌。20%を卵形タンクにて熟成。ジューシなフレッシュフルーツの香り、花や熟した果実の香りも感じます。味わいは繊細で柔らか、バランスのとれた酸味と余韻が特徴です。魚料理全般、天ぷらやお寿司などに。Saturnin17香りは赤い果実、ラズベリーやブラックベリー、ほのかに香辛料やタイム、コーヒーの香りも感じます。はじめに程よいボディを感じますが、後味はまろやかで上品です。