Tikiの鈴木彰子さんが普通の鶏肉で絶品に作る方法を教えてくれました。備忘録として紹介します。絶品から揚げのレシピ特別な鶏肉を使うのではなく普通の鶏肉で絶品の唐揚げを作ってくれました。しょうゆ味と塩味の2バージョンです。薄口しょうゆ作り方1鶏もも肉の下ごしらえです。鶏肉は洗って10分水に浸けます。2塩味の唐揚げは鶏の皮をはぎます。筋きりをしてひと口大の大きさに切ります。筋を切ることでジューシーに仕上がります。3しょうゆ味を作ります。ボウルにしょうゆ味のタレを入れて鶏肉を入れて美味しくなれと言いながら揉み込みます。ボウルに鶏肉を入れてブレンド塩、ホワイトペッパー、ブラックペッパーを加えさらに卵黄と薄口しょうゆを加えて揉み込みます。ブレンド塩の配合は企業秘密だそうです。5味付けした鶏肉は冷蔵庫で1晩寝かせます。スポンサーリンク6粗めの片栗粉を鶏肉にまぶします。粗めの片栗粉がない場合はサラサラの片栗粉に水をちょっと振りかけてガシャガシャってするとカラッとなるそうです。7180°Cの油で5分揚げます。衣が剥がれるので鶏肉が浮いてくるまであまり触らないようにします。8揚がったらよく油を切ります。保冷さんは叩きつけるようにして油を切っていました。9しょうゆ味にはブラックペッパーを振り塩味にはホワイトペッパーを振って完成です。まとめめちゃくちゃ美味しそうでしたね。明日はから揚げにしたいと思います。作り方を教えてくれました。備忘録として紹介します。ちむ!ちむちむ!ブログ!https://www.halchim.jp/entry/2015/11/26/195024/から揚げ美味しいですよね。むね肉の方がかなり安いんですよね。備忘録をかねて紹介します。作り方を教えてくれました。備忘録として紹介します。美味しい作り方を教えてくれました。備忘録として紹介します。