有明海|食の観光~干潟や海苔の魅力。有明海|食の観光~干潟や海苔の魅力。隠れグルメのあさり貝~有明海|食の観光~干潟や海苔の魅力。隠れグルメのあさり貝~Tweet有明海といえば【海苔】が思い浮かぶ方も多いはず。3つの海に面しています。その中で、有明海の面積は筑前海の約40分の1、豊前海の約5分の1ですが、生産額はなんと有明海が1位なんです!その理由は、干満差が最大6mもある潮の満ち引き。山と繋がり、筑後川から流れて込んでくる栄養分たっぷりの水。これらがあるから、面積当たりの生産量がとても大きいんです。2、ムツゴロウ・ワラスボ...?!独特の生態系!有明海は、河川から運ばれる浮泥が多く広大な干潟があり、干潟生物が非常に多いんです。中でも特徴的なのが、有明海のアイドル?!ともいわれる【ムツゴロウ】。ハゼ科の魚で、日本では有明海と、鹿児島県にまたがる八代海(やつしろかい)でのみ生息しています。干潟をぴょんぴょんと飛び跳ねる姿はとってもキュートで、じつは目がハートの形をしているんですよ。そのため、縁結びに良いといわれているのだとか!そして【ワラスボ】。歯がギザギザで、インパクトのある見た目...!ごく小さな点として確認できる程度まで目が退化しており、この見た目からエイリアンなんてあだ名もついています。ムツゴロウと同じくハゼ科の魚で、日本では有明海にしか生息していない貴重な品種。「ワラスボカキ」といって、棒の先端に曲がった針のついた特殊な道具を使って、針にひっかけるように漁をするのだそうです。3、やっぱり、有明海産海苔!有明海産の海苔といえば佐賀が有名ですが、福岡有明産の海苔もおいしいんですよ!生産額は全国3位。全国的にも佐賀、兵庫と並ぶ主産地です。有明海の海苔は、竹の支柱を海の中に立てた独特の生産方法でできています。有明海の干潮時と満潮時の差は最大6メートル。満潮時には海水の中で栄養をたっぷりと生み出し、干潮時には太陽の光をいっぱい浴び、栄養と旨みを閉じ込めながら、殺菌・消毒も行います。海苔の葉が柔らかく、パリッとした食感、とろけるくちどけが、おいしさの特徴です。その他にも有明海では、アゲマキ、モガイ、ウミタケ、シャミセンガイなどの貝類や、タイラギなどの魚類も収穫できます。有明海にしか生息しない生き物や、形の変わった生物など...有明海には独特の生態系がはぐくまれているんですね!福岡有明海の隠れグルメはあさり貝!ぜひ、知ってください!日本人に最も親しまれているといってもよい貝の「アサリ」。有明海はアサリの収穫量も多いって知らない方も多いはず。記者も今回の取材で初めて知りました。なんと、漁獲量は全国3位!そしてじつは、稚貝(貝の赤ちゃん)から大きく育てて出荷するまでをひとつの場所で一貫して行っているのは福岡県の有明海のみなのだそう。活動も積極的に行っているんです。:境真秋さんにお話を伺いました!「有明海産のアサリのことをご存知の方はまだまだ少ないので、今後はもっと養殖にも力を入れて、今以上に『いいものを収穫している』という有明海産アサリのブランドイメージをつけていきたいです。それに伴って、販売価格も向上していけるといいですね。漁獲量でも日本一になれるポテンシャルを持っていると思いますので、日本全国、アサリの出荷が出来るようになりたいです。思えば、有名な明石の鯛や呼子のイカだって、誰かが「おいしさを知ってほしい!」「もっと認知度を高めたい!」と取り組みを始めたからこそ、全国的にも有名なブランドになったわけですよね。同じ福岡県民として、私たちも「有明海産アサリ」のブランド化を応援していきたいです!「あさり貝、実際に食べてみたい!」そんなあなたへ。種類豊かなお魚や貝類を見ているだけで、本当にたのしい!ぜひ、店員さんに色々聞いてみてくださいね。94-1営業時間:9:00~21:00(鮮魚部)TEL:0944-73-5680(鮮魚部)2、吉開鮮魚店この道一筋50年の店主さんが、筑後中部魚市場より有明海の新鮮な魚介類をはじめ、近海物の魚介類も豊富に仕入れている「吉開鮮魚店」さん。川下り下船場すぐそばで、観光スポットからも立ち寄りやすい立地です。本社工場は有名な「並倉」。特産品大豆フクユタカ。福岡県柳川市の特産品大豆フクユタカ。「福岡と言えばこれ!」なモノから「え!?こんなのもあったんだ!」なモノまで、福岡の良い商品を集めた【よかもん市場】。これまでとはひと味違った「福岡土産」の中から、あなたのお気に入りを見つけてください。人気の夏フェス"サンセットライブ"で有名な糸島。福岡市の西に隣接し、海も山もある豊かな自然とゆったりな時間が人気の地域。