鮭のクリーム煮の作り方。レシピ簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。鮭のクリーム煮の作り方。甘塩鮭を使って、「鮭のクリーム煮」を作りました。塩鮭は生鮭にくらべて保存性が高く、冷蔵庫にしばらくストックしておけるので、とても便利。同じ塩鮭でも、塩気がほど良く効いた甘塩鮭は、料理に幅広くいかせます。生鮭とくらべて身崩れしにくいところも、使いやすいですよ。スポンサーリンク「鮭のクリーム煮」のレシピ「鮭のクリーム煮」のレシピです。鮭にたっぷりの野菜を合わせ、ホワイトソースでまとめます。ホワイトソースは、小麦粉・バター・牛乳で作ります。鮭・ジャガイモ・サツマイモ・ニンジン・ブロッコリは、一口大に切る。玉ネギ・ニンニクは、薄切りにする。温めたフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを炒める。ニンニクの香りが出たら2を入れ、両面に焼き色をつける。フライパンから取り出す。3のフライパンに玉ネギを入れ、うっすらと色づくまで弱火で炒める。鍋にワイン・水・ジャガイモ・サツマイモ・ニンジン・マイタケを入れて火にかける。沸騰したら3・4・塩を加え、すべての具材に火が通るまで煮る。【ホワイトソースを作る】別の鍋にバターを入れて火にかける。バターが溶けたら、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒める。そこに牛乳を大さじ1くらい加え、すぐに木べらでかき混ぜる。牛乳を少し加えて混ぜる。この工程を牛乳の量を少しずつ増やしながら続け、ホワイトソースをつくる。6とブロッコリを5に加え、さっと火を通す。皿に盛り、みじん切りにしたパセリを散らしたらできあがり。作り方を、写真を交えて説明します。スポンサーリンク「鮭のクリーム煮」の作り方クリーム煮に入れる野菜すべてを並べてみました。ジャガイモ・サツマイモ・ニンジン・玉ネギ・マイタケ・ブロッコリです。彩り良く合わせてみました。ニンニクを炒めたフライパンで、鮭に焼き色をつけます。ホワイトソースは、小麦粉・バター・牛乳で作ります。フライパンにバターを溶かし、小麦粉をよく炒めます。牛乳を少しずつ加えてのばします。これで、ホワイトソースのできあがり。鮭と根菜を煮込んだ鍋に、ブロッコリとホワイトソースを加えてさっと火を通します。仕上げにパセリを散らします。塩鮭を料理にいかす際の最も大事なポイントは、塩加減です。モノによっては塩が効きすぎている場合があるので、そんなときは、他の具材を多めに加えるなどして塩加減を調整します。訪れたお店の塩鮭は、塩の効き具合は分かりませんが、馴染みの店で購入すると割りと安定して同じくらいの塩気の鮭を買うことができます。塩加減が分からない場合は、まずは塩焼きにして食べてみるなどして、鮭の塩分を把握しておくと良いですよ。塩鮭は、生鮭よりも手軽に料理にいかせますし、お味の方も、鮭の旨みがはっきりと感じられ、むしろ美味しく仕上がります。スポンサーリンクTwitterFacebookGoogle+はてブ関連記事お弁当の簡単おかずレシピ。柳澤英子さんの、鮭のクリーム煮。お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。今日のメニューは、次の2品です。「鮭のクリーム煮」は、生クリームも牛乳も小麦粉も使いません。その代わ...塩鮭のレシピ。鮭のホイル焼きの作り方。塩鮭を使った簡単レシピをご紹介します。「塩鮭のホイル焼き」です。「鮭のホイル焼き」というと、塩鮭ではなく、生の鮭を使う方が多いと思います。私...鮭のクリーム煮の簡単レシピ。柳澤英子さんのおすすめ。料理研究家の柳澤英子さんが考案した、鮭のクリーム煮のレシピをご紹介します。鮭のクリーム煮」です。このクリーム煮は、...XO醬のおすすめレシピ。中華のプロの塩鮭XO醬の作り方。XO醤のおすすめレシピをご紹介します。中華の名店「やまの辺」の山野辺仁シェフが考案した「鮭のXO醤」です。XO醤とは、香港生まれの高級調味料...北斗晶さんの、塩鮭のレシピ。鮭の梅バター焼きの作り方。タレントの北斗晶さんが考案した、塩鮭のレシピをご紹介します。「鮭の梅バター焼き」です。梅干しを練り込んだバターを鮭に塗り、さらにその上に赤し...おすすめ記事あんこ餅のレシピ。3分で完成!あんこのおやつの簡単な作り方。あんこ餅の簡単レシピをご紹介します。餅をレンジで柔らかくして、あんこを...からみ餅の作り方。大根おろし&かつおぶし!醤油風味のシンプルレシピ。からみ餅のレシピをご紹介します。餅をレンジで茹でて、大根おろしと鰹節と...磯辺餅の作り方。トースターで簡単!海苔&醤油が旨い磯辺焼きレシピ。磯辺餅のレシピをご紹介します。磯辺餅とは、こんがりと焼いた餅に醤油を付...トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。...ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ...さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します...焼き芋のトースターレシピ!さつまいもの甘みとねっとり食感が人気。焼き芋のトースター(オーブントースター)を使った簡単レシピをご紹介しま...ブロッコリーの簡単な茹で方と茹で時間!塩茹でして色よくきれいに。ブロッコリーの美味しい茹で方をご紹介します。鍋にたっぷりの湯を沸かし、...糖質制限ダイエットの人気レシピ。低糖質なメニュー223品まとめ。糖質制限におすすめの人気レシピ223品をご紹介します。どれも低糖質なう...トーストの人気レシピ集。簡単で美味しい作り方37品まとめ。トーストの簡単人気レシピを37品ご紹介します。トーストと言えば朝食の定...生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・...お餅をトースターで焼く方法!餅の焼き時間とくっつかない焼き方。トースターを使ったお餅の焼き方をご紹介します。餅をオーブントースターに...餅の茹で方。鍋で煮るのは意外と簡単!お餅を柔らかくする方法。餅の茹で方をご紹介します。餅を鍋で煮て柔らかくする方法です。餅は、水か...長生き味噌汁のレシピ30品。大人気!味噌玉の作り方とみそ汁の効果。「世界一受けたい授業」や「金スマ」など、多くのテレビ番組で話題沸騰中の...おからパウダーダイエットのレシピ。人気のラクやせ法のやり方と効果!NHKの「あさイチ」や日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、...もち麦ダイエットの方法と効果!テレビで話題の茹でもち麦レシピ7品も。痩せると話題のもち麦ダイエット。フジテレビの「梅ズバ」やTBSの「名医...ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし...ギリシャヨーグルトの作り方とおすすめレシピ!市販品の味の違いも解説。ギリシャヨーグルトの作り方と、それを使った料理のおすすめレシピを、本場...ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ...豆腐の水切りがわずか3分でできる。レンジを使った裏ワザ。豆腐の水切りは通常30分くらいかかりますが、電子レンジを使うと時短にな...豆腐の水切り方法の決定版!簡単時短からしっかりまで全て解説。豆腐の水切りのおすすめの方法をご紹介します。豆腐の水切りには複数のやり...ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。ロカボダイエットのやり方と、ロカボダイエットのメニューをご紹介します。112日分メニューまとめ。お弁当の簡単おかずレシピを112パターンご紹介します。112品すべてが...世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ...レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま...作り置きおかずの人気レシピ。常備菜にぴったりな料理186品。作り置きにおすすめの人気レシピを186品ご紹介します。当サイトでは、テ...作り置き人気レシピ。夕飯のメインおかず向けの肉の常備菜54品。プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを54品ご紹...超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理294品まとめ。10分以内で作れる時短レシピを294品ご紹介します。当サイトではテレビ...超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理96品まとめ。3分以内で作れる時短レシピを96品ご紹介します。当サイトではテレビで話...銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...ヨーグルトの美味しい食べ方29選。ダイエットや便秘解消レシピも。ヨーグルトの美味しい食べ方をご紹介します。医師が考案した健康レシピや、...最新記事デリー観光のおすすめスポットを動画で紹介。インドの首都の見どころ!インドの首都デリーのおすすめ観光情報を動画でご紹介します。デリーは、イ...インドのスイーツ(デザート)図鑑。インドのお菓子情報を一挙紹介!インドの代表的なスイーツをご紹介します。約2ヶ月!あんこアイスとしてもおすすめ。あんこは冷凍することができるので、大量に余ってしまったあんこは、冷凍庫...マドゥライのおすすめ観光スポット。南インド最大級のヒンドゥー寺院!マドゥライ観光の見どころを動画とともにご紹介します。マドゥライ(マドラ...餅の保存は冷凍がおすすめ!保存方法と保存期間、冷凍餅の焼き方も紹介。お餅の上手な保存方法をご紹介します。鮭のホイル焼きの作り方。Reserved.プライバシーポリシー及びその他の注意事項について。