もつ豚骨ラーメン」を杯数限定で出すとあったのでさっそくここにやってきた。ekie広島店の博多もつ豚骨ラーメン979円。もつ豚骨」は、博多の定番「もつ鍋」に使われるぷりぷりの牛もつを甘辛く味付けして、たっぷりトッピングしたラーメン。細麺とざく切りキャベツの歯ごたえも相性抜群。お近くにお越しの際は、博多ならではの一杯をお楽しみください。皆様のご来店をお待ちしております。ホルモンをいれただけではなく唐辛子のタレで味付けしてあるようだ。麺はいつもの低加水タイプなのはわかるが通常の博多ラーメンよりもやや太いように感じる。スープには背脂のようなこってりした油分がういており通常の豚骨スープよりも濃厚な味わいだ。もつは驚くほど柔らかいのだが最終的に噛み切ることが困難で結果的に最後はそのまま丸呑みするしかないのはちょっと残念ポイントだ。トッピングはネギとキャベツが少し入っていてモツ鍋を演出しているのだろう。チャーシューはとりあえず入っているがなくてもよいからもう少しホルモンを柔らかくしてたくさんいれてくれたほうがそれらしい。全体のコッテリした仕上がりなのは悪くないのだが箸休め的な演出がないので後半は完全に食べ飽きてしまった。ekie広島店の博多もつ豚骨ラーメンだった。催事出店)とんこつラーメン三越広島店の地下にある名人の台所。(7)はてなブログをはじめよう!unkosuzouさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。