先が見えた850Lのオリも後、100L位迄来ました❤️16日攻めました❗️オリ外し、布プラスしたのが大きいと思います。特別な日に飲むワイン選び楽しいですね!レストランのリストから選ぶとなると、ほぼ、予算が合わなかったり、無かったりするので、料理はレストラン、ワインは自分で持参するのが、私はベスト!そうすれば、120%楽しめます💛しかし、あまり、量を飲めないので、泡、白、赤と自分で持参したら、飲めないのは歴然!泡をグラスでオーダー、白はあればゲヴェルか料理に合わせた物を、グラスでオーダー、持参したワインが、オールドヴィンテージなら、若いワインをグラスでオーダーします。グランピュイ・ラコストオーナーのフランソワ・クザヴィエ・ボリーさんが来日された時に飲みました。自身、初の61に天使の微笑みでした💛少しの量でしたが、なめらか、おちついた、時間をかけて磨かれたワインでした💗それ以来、デクリュボーカイユのファンです。ブルーノ・ボリーさん(弟)この時は、少し閉じていましたが、一緒に記念撮影させて頂きました。この頃、サンジョリアンのスタイルが、変わってきた様に感じました。ボルドーの価格高騰と相まって、離れていました。薄く、スリムな感じになりました。救いは酸が立っていなかった事が一番いい💛熟成から来る、かすかなブーケを伴い、凛として、サンジュリアンの繊細さを感じるワインです!ラムの素焼きとかがイメージされますが、こってり目の料理(羊のワインダレと玉ねぎのソテー)を合わせました。ボトルの3分の1はあるので、後日ゆっくり楽しみます。風呂に入り、気を落ち着けて抜栓に望みました!久しぶりでしたが、まず、外観、液面(トップ・ショルダー)、ボトルそこを確認するため(ライトに当てる)、キャップシールをカット、コルク上は真っ黒、ナイフでこそぎます、濡れティッシュである程度拭く、乾拭き、そこからコルクスクリューをセンターへ、コルクが緩くなっている場合あり、強くすると中に落ちる、今回も少し下がったので、引き上げながらスクリューを入れて行きます!コルクを貫通させれれば、ベスト!遠慮するとポッキリかボロボロになり、液面に落下するかも、キャップシールをまるっきり剥がす方も居る、ヴィンテージの確認と、コルクの状況を見るため、私は、キャップシールを残したかったので、そのまま、最後、斜めに引き抜き、最下部5mm位崩れましたが、何とか落下阻止💗テイスト比較的やさしい地域の特徴を感じさせ、ブーケもあり、良いヴィンテージの為か、アルコールを喉に感じた!果実味もあり、よいワインである事が解りました💗明日の夜までお預けです!まとめ熟成させて飲むワインの醍醐味っていいですね、とても儀式的でなんか集中出来ます。dayこんばんは🌖コンコード黒ぶどうで、普通に搾るとロゼになります❗️熱を加え色素を抽出する事で、赤に❗️オリ今迄で一、二を争う量の多さ❗️とっても濃いタイプが、800L位あって始めましたが、途中2台体制を考慮するも、安全策で作業分散より、集中しておく方になりました。私ハイウェイバスドットコムを使用しています。塩尻の路線は、新宿~木曽福島線です🚌2回券のみ販売されてます。