12:19野菜を作っていると、秋になり青いままのトマトも無駄なく食べるよう色々と工夫をします。写真の変わった形のトマトは、イタリアントマト系のクールドブフで、直訳すると「牛の心臓」という名前がついています。夏の間は、真っ赤に色づき、加熱すると味が濃くてとても美味しいトマトです。今年もシーズンが終わり、最後の青い実は、色々な味付けでピクルスにします。青臭いかと思いがちですが、歯ざわりよくさっぱりと食べられます。ぬか漬けでも美味しいとか。みなさまも是非おためしください。来年の夏は真っ赤になったこのトマト食べてみてくださいね。FAX:0268-75-1387E-mail:kurashi@iwaiya.org。