野菜セットの年内受け付けは終了いたしました。新年もなにとぞよろしくお願いします。野菜定期便復活しました。詳しくはこちら源さんお奨めポイント風来人気NO.1といえばこの特製野菜セット。安全でおいしいものだからこそ毎日食べ続けられる味と価格のコンセプトのもと、種選びから育て方まで吟味しています。農家のプライドにかけて大盛になっています。(^_^)※どこより新鮮(畑より直接届けるので葉物、実野菜は収穫してから24時間以内で食卓に)※どこよりリーズナブル(直接販売なので出来る内容と価格です。)※品種にこだわった野菜(見た目・規格よりおいしく、安全、また伝統的な品種を育てています。)※愛情たっぷり(小さい畑なのでひとつひとつが大切な野菜達です。愛情こそ栽培の秘訣です。風来では、千両2号と長ナス、水なすを育てています。千両2号は一般的な品種ですが、肥料を抑えて育てるとエグミがなく、小ぶりですが実がしまっています。長ナスは炒め物に浅漬けに最適です。風来の茄子は、実がシッカリしています。醤油味でで甘辛く煮た後、冷蔵庫で冷やせば夏にピッタリの一品の出来上がり。ソーメンなどのつけあわせに。煮る時に唐辛子を忘れないように。ピーマン今年は良いピーマンが出来ました。ピーマンらしい、ピーマン本来の味がする。肉詰めや天ぷら、炒めものにぜひどうぞ。種をとって薄くスライスして水にさらすとサラダにも最適です。白なす風来夏のお奨め野菜です。米なすのようにとろりとしていて、米なすよりワンランク上の味です。見えても昔かたある在来品種です。普通のなすと同じように調理していただいても良いのですが皮がおいしいのでぜひ皮付きで調理下さい。1cmぐらに輪切りにしていただきフライパンでソテーしていただくと白なすの真価が発揮されます。オクラエジプト原産のオクラはまさに夏の野菜。スタミナ野菜としてはもちろん、食欲がない時にも最適な野菜です。風来では島オクラという品種を育てています。大きくなっても堅くならないのが特徴でオクラの風味がより一層味わえます。茹でて、また刻んで納豆やソーメンの薬味としてぜひどうぞ。風来ではこの時期、生でも食べられる白菜を育てています。新鮮な白菜にはトゲがあります。朝露の残る時間に収穫した白菜は日保ちも違い、シャキシャキしています。エグミがないので軽く塩で揉んでサラダでもお召し上がりいただけます。白菜の本当の甘みが感じられます。百万石かぶ風来では加賀野菜、百万石かぶを育てています。こちらでは昔からかぶの栽培が盛んでおいしいかぶだけが残りました。百万石かぶはきめが細かく、漬け物、煮炊きに最高です。薄くスライスでして2.5%の塩で揉むだけで立派なお漬物になります。煮炊きする時は鶏肉と相性抜群です。郷愁そそろ味をぜひどうぞ。里芋ジック育った里芋の味はまた格別です。食物が大地の恵みである事を思い出させてくれます。今年はいい里芋が出来ました。煮しめ、絹かつぎなどにぜひお使いください。茹で過ぎず軽くしゃぶしゃぶ状態にすると甘味も増し、またシャキシャキとした食感も楽しめます。水菜はサラダにもおいしいです。水菜のサラダ水菜を適当な大きさにカットします。水で土などを落とした場合はザルなどに上げて乾くまで待ちます。乾きましたらオリーブオイルでコーティングするように混ぜ合わせ、その後、塩、酢、ハーブ、香辛料などで味付けしてください。最初にオイルコーティングしますと水っぽくならず美味しいですよ。じゃがいもじゃがいもには少し熟製させた方がおいしい品種もありますがこの時期の「北あかり」は最高です。掘りたてのじゃがいもは塩だけで何も入りません。北あかりはじゃがいもの甘さとホクホク感を味あわせてくれる最高の品種です。この時期にぜひどうぞ。長ネギ甘味が違います。ネギ嫌いの人でも風来のネギなら食べられると評判です。クタクタになるまで煮ても甘み、旨味が残っています。土に直接触れる野菜だからこそ安心したものをお召上がりください。にんにく貴重な国産にんにくです。にんにくは連作を非常に嫌うため大産地では無農薬栽培は大変難しいとされています。土につくものだからこそ安心して食べてもらいたいと思っています。エグミが少なく後味が良いのが特徴です。西田栄喜(源さん)30aの畑で四季を通じて50種類の野菜を無農薬で育てています。旬とその地に合ったものを一番に考えてます。野菜から育てているからこそ、その漬物に合った品種や育て方が分かります。自分自身が食いしん坊なのでまずは自分が心から美味しいと思えるものを。「安心・安全だからこそ、毎日食べ続けられる味と価格」それが風来のコンセプトです。講演、視察の受け入れ(有料)もしております。視察について講演について風来の想いお支払い方法について以下のお支払方法に対応しております。場合代金が振り込まれたことを確認してから発送いたします。手数料について※商品代引きの場合、手数料330円かかります。※商品合計3500円以上で代引き手数料(330円)無料。不良品について※破損・不良品は運賃当社負担にてお取り替えいたします。(当社まで連絡の上、交換の品をお送り下さい)※不良品返品送料は当社着払い便にていたします。(佐川急便、郵パック、クロネコ便のみ)※破損・不良品などによるご返品は、商品到着後2週間以内でお願いします。返品について商品特性上(生野菜・生もの)につき不良品以外の返品はご遠慮いただけますようお願いいたします。(不良品があった場合は2週間以内にご連絡いただけますようお願いします。0761-55-4091講演、視察の受け入れ(有料)もしております。9:00~17:00休業日:土・日・祝祭日(予告なくお休みさせていただきこともありますので事前にご確認ください)◇ご注文・お問い合わせは電話でもお気軽にどうぞ(受付時間9時~17時)野菜セット、鍋セット、ぬか床セット、漬物は予約制になります。