麻婆豆腐のりえレシピ美味しいレシピ、星付きレストラン、絶品お取り寄せを紹介しています。久しぶりに中華にしました。エビチリ義母に教えていただいたレシピで作るエビチリです。一般的な調味料しか使ってないのに、お店の味に仕上がります。チリソースを残さず頂くために揚げ春雨を添えています。作り方は、緑豆春雨をハサミで適当な大きさに切り、高温の油に入れるだけ。春雨を油に入れた瞬間にボワっと一気に膨らむので、少量ずつ投入してください。海老はニューカレドニア産の「天使の海老」を使っています。国産の車海老より旨味の強いエビです。陳建太郎シェフのレシピで作る麻婆豆腐です。プロのレシピですが、こちらも使う調味料はとてもシンプル。ピリ辛でご飯がすすむ味付けです。レシピはこちら(←click)。海老麺のパリパリサラダ「チャイニーズレストラン欣喜」のお料理教室で習って以来、何度も登場しているサラダです。海老麺は欣喜で購入し、冷凍保存しています。焙煎ごまスープ(リケン)モニター商品で頂いた理研ビタミン「焙煎ごまスープ」です。今回のテーマは、スープに「ちょい足しアレンジ」ということなので、焦がしネギを加えてみました。作り方1.熱したフライパンにゴマ油を入れ、弱火で輪切りにした葱を10分ほど炒める。2.器に1とスープの素を入れたらお湯を注いで出来上がり。わかめスープのアレンジ料理レシピ炒めた葱を入れることで甘味と香ばしさが増します。ゴマとワカメがたっぷり入っているので栄養的にも良いですね。小腹が空いた時にもさっと作れるし、こうしてちょい足しすると立派な一品になるのは嬉しいです。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。←足あとも残してくださると嬉しいです。コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。私も何か作らないとな~何も思い浮かばないわ。足しですものね~焦がしネギ!ナイスです!良いね~深みと旨味が増して~とっても美味しそうです♪いつも有難う~感謝。さんのコメント...うわぁシンクロです。エビチリには、「えびせん」かと思っていましたけどなるほどぉ~~~春雨も素敵ですね。のりえさんです!他のお品も・・・お店のようですね。さんのコメント...こんばんは。ホントにいつもお店の様なお料理と盛り付けで、手が出そうです。陳さんの麻婆豆腐、結構辛いですよね。何となく楽しくなりますよね。さんのコメント...おはようございます。中華でまとめられた献立...良いですね。わたくしが作る大衆中華とは違って高級中華の雰囲気が漂っております。海老チリって作る機会が全くありませんわ。麻婆豆腐は頻繁に作っておりますが、こんなに綺麗な仕上がりではありません。お恥ずかしい限りです。さんのコメント...おはようございます♪きれいな盛りつけ!中華もご飯がモリモリすすみますね^^春雨があると、更に高級感が出ますね。さんのコメント...おはようございます。一般的な調味料でお店の味っていいですね。マーボー豆腐は、最近、陳さんのレトルトばかり(笑)。作られているんですね。お豆腐の形もきれいに残っていて美味しそうです。海老麺をサラダにって発想がいいですね。実は海老麺、この間、捨てちゃったんですよ。サラダにすればよかったわ。わかめスープに焦がしネギっていいですね。香ばしくなって、より美味しくなりそうですね。さんのコメント...こんばんは。のりえさんのエビチリ、いつも揚げ春雨が添えてあって美味しそうですよね。以前、何度か真似したんですが、一瞬にしてボンっとなるのにびっくりしちゃって・・・(^-^;ちょっと怖くて避けていたのですが、久しぶりにやってみます。あるのとないのとではホント、まったく違いますよね。さんのコメント...こんにちは♪のりえさんが作られるエビチリ・・・お店でいただくエビチリみたいですよね。本格的~、そしてめっちゃ美味しそうです!義母さまに教えていただいたレシピならなおさら、思い入れのある一品ですね。麻婆豆腐、美味しいですよね~、大好き。みんな大好きですよね。陳さんが考案したんでしたっけ?ホント日本人にも愛される素晴らしいお料理だと思っています。理研の焙煎ごまスープに、焦がしネギをちょい足し~、ナイスアイデアですね。(のりえさんがモニター参加は珍しくないですか?)ごま油と焦がしネギで風味UP&味に深みが出そうですね。さんのコメント...こんばんは。このエビチリレシピで以前作らせて頂きましたがとっても美味しかったです!!また作らなくちゃ☆わ〜、またまたパリパリサラダだ。これはほんとうにハマる食感と美味しさですよね^^お手軽スープもひと手間で美味しくなりますね。++気まぐれレシピ++うひひなまいにちはるひごはん。diarydecoの小さな台所。uiの野菜mahoのテーブルからぱおのおうちで世界ごはん☆wakameのブログ。