溶き卵を加え鰹節をトッピング。岐阜の郷土料理らしいけど作るたびに何故このネーミングなんだろう??って思っちゃいます^^;炙り太刀魚のポン酢かけ。炙った太刀魚に大量の薬味とポン酢。和と洋の二種の炙り太刀魚、どちらも美味しく頂けました^^。ほうれん草とコーンの胡麻ドレッシング。今度の土曜日、お天気は雨みたいだけど不思議と波風は大丈夫らしく出船出来そうかも・・・な状況。(-"-;)今から洗濯物畳もうってとこにおもちゃ持参でやって来たCHICAさん。ねぇ、ねぇ~早く投げてってば~。Wed太刀魚のチーズ巻き・白菜とベーコンのジンジャーミルクスープ12月18日(火曜日)太刀魚のチーズ巻き。三枚におろした太刀魚をスライスチーズと一緒に巻き巻き。ハーブ塩で調味してオリーブオイルをスプレーしてオーブンへ。太刀魚の身がふわっふわ~。淡白なお魚なのでチーズとの相性も抜群です。白菜とベーコンのジンジャーミルクスープ。千切り生姜を炒めコンソメで煮込み白菜が柔らかくなったら牛乳も加えとろみ付けに少し残っていた冷ご飯を投入。仕上げにゴルゴンゾーラで完成です。昨日、クーラーボックスを洗おうと思ったら氷の下に太刀魚を発見。煮付けにしちゃいました^^;カラー人参ラペ。紫の人参を一緒に作ると全部がワイン色になっちゃうんで他の色の人参とは別で作ってから一緒に盛り付けました。太刀魚、やっぱり美味~^^。三枚におろしてあるから塩焼きや煮付けにはちょっと貧相かなって思う小さな太刀魚でも色々な食材と合わせて巻き巻き料理が作れちゃいます。これがとっても重宝なんです。冷凍庫には大量のストック。これからしばらくは太刀魚三昧な我が家で~す^^。前菜代わりに料理中のPママから生の白菜と蒸したブロッコリーをもらい太刀魚入りの晩ご飯も完食の後わんこベッドでくつろぐCHICAさん~。Tue夫婦で太刀魚100匹釣っちゃいました~^^。12月16日(日曜日)久し振りに泉佐野から出航の上丸さんに乗せて頂きました。旅行や天候不良などで二か月ぶりの釣行だし最近はいい釣果が続いていたので期待はあったのですがこれが思った以上に高活性で朝一から釣れまくり。Pママ、めちゃくちゃバラしが多くて47匹でしたが旦那サマが頑張って60匹釣ってくれたので二人で太刀魚100匹超。型は小さめで時々良型位な感じでしたが充分満足な釣行でした。ラスト一時間でお天気が悪くなり雨が降り出しPママは早めに納竿。写真係りに転換でした^^。3時に沖揚りで帰港したのが4時。荷物を積み込み途中で買い物して家に着いたのが5時ちょい前。それから片付けを済ませ魚の処理開始が6時。後先考えず釣ったはいいけど何たって100匹ですからもう大変です。結局10時までかかって処理完了。7割は巻き巻き料理用に三枚におろし残りの大き目なのはぶつ切り。尻尾の方やハラミで作るいつものコチュジャン和えや中骨に付いた身をこそいで作った太刀魚バーグなども作り冷凍庫へ。超満タン~^^;表面が太刀魚で覆い尽されてます。これでもお友だちにお裾分けした後なんですよね。表面だけじゃなく結構分厚い太刀魚層になっているのが流石100匹。約70匹分の腹身と100匹のしっぽの先でこの量です。いつもよりかなり多めに作ったコチュジャン和えのタレが足らなくなり一部は南蛮漬けになりました。太刀魚尽しの晩ご飯~。パン粉等を足して塩コショウで調味して成形し焼いた後トマトソースで煮込みました。こそげ取った身だけで25cmのボール一杯分はあったから侮れませんよね。太刀魚のハラミと尻尾の南蛮漬け。太刀魚のハラミと尻尾のコチュジャン和え。醤油カシューナッツに出汁を加えて伸ばしたタレで和えています。これからしばらくは太刀魚巻き巻き料理作り放題~。今週末にタラ釣りの予定があるんだよね。今のところお天気が超微妙なんだけどもし出船出来たらどうしよう。Satハタハタ煮付け☆お野菜届いたよ~♪12月14日(金曜日)鍋焼きうどん。お腹は切らずに壺抜きしてから煮付けました。卵が面白い♪このハタハタ、楽天でポチっとやったもの。15cmオーバーはPママ地域のスーパーじゃ見た事ないサイズです。