高友旅館(たかともりょかん)には、鳴子温泉郷唯一の天然ラジウム泉「黒湯」など自慢の温泉がございます。浅漬けやお浸し、酢みそ和え等が合います。調理法⇒茹でたいわだらを半日水に浸してアクを抜きます。お浸しや煮物にどうぞ。調理法⇒水にさらしてサラッとアク抜きをします。茎の部分はお浸しや煮物等に、葉の部分は、味噌汁や酢みそ和えにどうぞ。調理法⇒茹でて柔らかくしておきます。炒め物や煮物等でどうぞ。胡麻和えや胡桃和えも合います。味を浸み込ませるのが重要です。調理法⇒塩を加えた熱湯でサッと茹でます。漬物やお浸し・酢みそ和えなどに合います。調理法⇒アク抜きをする際は、茹でて水に入れ、2~3日位浸しておくこと。煮物やお浸しにどうぞ。調理法⇒皮をむき水にさらしておき、沸騰したお湯に5分位入れて茹で、また水にさらしておきます。炒め物や佃煮にどうぞ。