YAU氏の新店なのです。同じ有楽町エリアで話題となったティムホーワンが気軽に楽しめる点心だとすると、こちらはメニューもお店の雰囲気も洗練された大人っぽい雰囲気です。今回は色々な点心を頂いてきましたが、一つ一つ取り上げると大変長くなるので抜粋して。『揚げ湯葉と海老の腸粉』はクリスピーな湯葉との組み合わせが新鮮で『どうやって作っているのかな?』と気になった点心でした。噂に聞いていた『蝦夷鹿肉のパイ包み』は叉焼包の様な甘辛でホロッとした食感の鹿肉がとても美味しかったです!YAUMAYのキッチンに立つのは世界各地で活躍してきたトップシェフ達だそうですが、そのオープンキッチンの目の前には立派な檜のカウンター席も用意されています。今後はカウンター専属のシェフを招いてコースメニューを作る計画もあるそう。嬉しい贈り物で生徒さんのご出身地である山形県の『あく巻き』を頂戴いたしました。今回も叔母様のお手製だとは信じられない程の美しい包み!丹波の黒豆きな粉をかけて。夏の様な暑さの中、冷んやりと大変美味しいおやつでした。皆さん、お元気かな?と生徒さん一人一人のお顔が懐かしく思い出される今日この頃です。『つつむ点心教室natsume棗』はからだに優しく美味しい手作り点心の教室です。00:00台北の朝ごはん。1000投稿Copyright@つつむ点心教室natsume。