冷めたら茹で汁を捨てて、小豆の重さの6割のお砂糖を3回に分けて加えながら10分ほど煮る。お塩で仕上げて、深夜に「粒あん」が完成~。朝は小さい鍋にちょっと取り分けてお湯を入れてぐつぐつ。粒のしっかりしたお汁粉(お汁粒?)ができました♪甘さ控えめ。朝ごはんを・・・お汁粉にしてもらいました。食事制限中だもんね、やっぱり夜のお汁粉はマズイもん。明日も朝ごはんはお汁粉がいいなぁ。残りの粒あん、冷凍しようか。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。2008.01.11コメント(15)お日さま色のカリフラワー。実家から、またまた宅配便が届く。すっごく、重くてドライバーさんがヨロめいていた。白菜やキャベツや人参に混じって、新顔さん。オレンジ色の、カリフラワー。カリフラワー大好き~。この色、カロチンですな。栄養もありそう♪何年か前から栽培し始め、今年は出来がよかったそう。夕ご飯に「蒸しカリフラワー」を頂く。調味料は、塩ちょっと。加熱したら、オレンジが黄色っぽくなりました。甘みがあっておいしいなぁ。半分残っているので、それはマリネ風に食べようかな。お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。*****************************七草ではしくじった私。明日は絶対に忘れないぞ、鏡開き!今日は寝る前にあずきを水に浸すぞ。子どもの頃は、朝ごはんにお汁粉を食べたんだけど~。オットどうかなぁ?朝からお汁粉って、NGかなぁ。夜ご飯にお汁粉ってのも、変でしょ?でも夜ご飯の後にお汁粉食べたら太るでしょ。塩豚が熟成したので、圧力鍋で茹で豚にしました。ねぎの青いところと生姜と一緒に、加圧すること20分間。煮汁の中でゆっくり冷まして、しっとり茹で豚の完成。煮汁は白髪葱と溶き卵とわかめを入れてスープにしました。茹で豚は、1/3量をトマトととんぶりと和え物に。●卯の花炒りお料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。久しぶりに卯の花炒りを作りました。人参&木くらげたっぷりで。作り方を忘れていたので、本で調べたら。材料に「挽肉」とあって驚く。卯の花炒りって、お肉が入るのね。いえいえ、もちろん何を入れても入れなくてもいいのでしょうが。確かに、挽肉を入れるとコクが増しておいしそうだ~。今回は家にあるもので作ったのでお肉なしだったのですが、次は挽肉を入れて作ってみよう~。ちなみに、今回の具は人参・木くらげ・油揚げ・葱でした。みなさんのお宅の卯の花炒りって、どんなですか?2008.01.09コメント(13)2日連続のブリーと、黒豆ヨーグルト。皆さんがたくさんコメントを下さったので、思い切って書いちゃおう。ブリーのお値段、1個・・・なんと105円です。普段は120gが、15%増量の140g。買っちゃうでしょ?食事制限中でも、手がのびちゃうでしょ?で、昨日の夜もまた食べました。残り1個と半端な切れ端2個分は、野菜と組み合わせて焼くつもり。「高価なナチュラルチーズはそのまま食べる主義」でしたが、105円となればお料理にも使えるのだ~。ちなみに土曜日に買って、翌日再び見に行ったら売り切れていました。●ブリーとなりの写真は、おやつに食べている黒豆ヨーグルト。コレを食べたくて、豆をいっぱい煮たのであった。ヨーグルトは明治ブルガリアの「そのままで」というヤツ。酸っぱさが控えめで、黒豆によく合います♪お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。***************************先日、日記に書いた中学生の男の子。今日、千葉県で見つかったそうです。男の子のお父さんが、確認されたそうです。あぁ、まずは元気でよかった。今日は暖かい部屋で、ゆっくり眠って欲しいです。2008.01.08コメント(12)ブリー、食べちゃった。ナチュラルチーズが大好きで。「チーズ貯金」って名付けて、チーズを買うための積み立てもしていました。オットは食べたチーズのデータベースを作っていたし。チーズ屋さんがだんだん少なくなっちゃって。スーパーで手軽なチーズを見かけて時々買うくらいに。手軽って言ったって、結構イイお値段するのよ~。大きいカマンベールみたいなチーズ、ブリー。これだって、1カット600円くらいは。少なくとも500円くらいは。期限間近の半額見切り品だって、250円から300円でしょ。・・・え、もっと安いの?期限は1月19日なの?買っちゃった。帰宅して調べてみたら、塩分とカロリーは気になるものの、コレステロールは許容範囲だよ~!朝・昼と塩分やカロリーを少なめにして、夜はブリーを食べちゃった♪1人40gだけど、十分な量はあった。ワインは飲めないので、パンを焼くことに。ノンオイル・ノンエッグのベーグルです。ブリーとベーグルを合わせて食べるのって初めてだけど、おいしかった(泣)食事制限中でも、工夫すればチーズも食べられるんだなぁ・・・。●ブリーお料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。*************************皆様からの励ましや情報を頂いて、なんとか食事制限生活も続いております。本当に、ありがたいです。2008.01.07コメント(16)秋刀魚皿ダイエット・ランチバージョン。オットの秋刀魚皿ダイエットを始めて2週間。お昼ごはんも、もちろん秋刀魚皿ダイエットメニュー。昨日(土曜日)は、こんな感じ。●スクランブルエッグ(卵は1人1/2個よ~)んで、今日(日曜日)は蕎麦にしました。●蕎麦(乾蕎麦で55グラム。●さつま揚げと大根のキンピラ風煮物オット、体脂肪率も下がり始めました。~し、体重はそろそろ停滞期に入るかな?「体重は階段状に減少するから、減らない時期があるよ」と言ってありますが、食べる量が少ないのに体重が減らないということに納得しがたい様子です。ここで「頑張っているのに減らない!」とヤケを起こすとリバウンド。私は、過去に何回も経験しています・・・。停滞期も秋刀魚皿で乗り切らねば!お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。****************************漫才師の、麒麟。本を出してベストセラー作家の仲間入りをした方。「ホームレス中学生」の田村さん、ね。年末のテレビ番組で、『味の向こう側』の話をしていた。貧乏なので、食べ物を大事に食べた。ご飯は、冗談抜きで一口を5分とか10分とか飲み込まずに噛んでいた。噛むうちにだんだん甘みが出てくるけれども、更に噛むと甘みもなくなり味が消える。・・・と思って噛み続けると、再び味を感じる瞬間がある!これが『味の向こう側』なんだって。翌日から、私も『味の向こう側』を求めてよ~く噛む。しても5分なんて噛み続けられない。計ってみたら、頑張っても1分間くらい。10分間噛み続けるなんて、神業だ~。