下ごしらえじゃがいもは大きめに切り、下茹でをしておきます。その他の野菜も食べやすい大きさに切っておきます。天板にオーブンシートを敷き、そこへ野菜(プチトマト以外)とレモンの輪切りを並べます。タイム、ローズマリーも上にパラパラ〜っと置きます。クレージーソルト(なければ塩)、粗挽き胡椒、オリーブオイル適量を全体にふりかけます。焼く200°Cに温めたオーブンで30分ほど焼きます。時々、天板の向きを変えます。焼き時間が残り10分ほどになったら、プチトマトを加えて更に焼きます。焼き上がったら、仕上げに少量のオリーブオイルとレモン汁を振りかけます。鶏肉やソーセージを一緒に焼くと、風味が増して美味しいです。