飽きが来ませんでした。後半は、マスター(店長?)と雑談もさせて頂きました。「うに風味」でごまかすのは嫌だったそうで...とにかく、「うに」をそのまま使うことにこだわったそうです。「その分、いい値段しちゃいますけど...」と笑ってましたが(笑)いやーでも、なかなかこういう「うに尽くし」は食べられないので、こういう店があると嬉しいですよね。来ない(来れない...)けど(笑)とっても気さくなマスターでした。明日は予約でいっぱいだそうです。(外国人客も多いとか。)いやーおいしいものでおなかいっぱい!しわせですね~ごちそうさまでした。