いわき市で各種飲食店の出店支援、カフェの創業支援に携わる。支援していく過程において、最大の小規模事業支援は「製品・商品・サービスを自分自身が知って、たくさん売ること」に気づき、料理の勉強をスタート。Methodでケーキデコレーションを学び、味と見た目にこだわる料理を提案。「県内唯一の国産大豆100%使用の豆腐屋さん」の倒産からの再生支援の中で、経営支援のみならず、製品の販路開拓として「豆腐を活用したメニュー」「豆腐スイーツ」の考案に注力する。使用しない、美味しくて見た目もかわいい豆腐クリームとエディブルフラワーを使ったスイーツを日々研究に取り組んでいる。