福井県特産越前かに訳ありと干物カレイのセットです。足折、キズ等訳あり蟹ですが、大変お得な商品です。訳ありと干物カレイのセットです。足折、キズ等訳あり蟹ですが、大変お得な商品です。カニずわいガニツイート福井県特産訳あり越前ズワイ蟹と干物カレイをお買い得にたけ庄のこだわり「たかが魚」と言われても漁師が命がけで獲ってきた魚を無下に扱いたくはない。そんな思いで毎日仕入れて皆様に販売しております。皆様に本物のかにや魚を味わってもらいたい、買ってもらいたい。そんな思いが素材にこだわる、それが魚屋としての誇りです。たけ庄は本物のかにや魚の旨さ、おいしさを一人でも多くのお客様に伝えたく、いつも新鮮でおいしい魚介類をお届けできる店でありたいと思っております。先代から教えられた、魚の目利きを生かし、自信をもって笑顔で営業しております。今回も元気に返礼品取材!行ってきたのは三国町にあります「たけ庄」さんです。江戸時代から続いている伝統あるお店です。たけ庄さんは越前がにだけではなく鮮魚も取り扱っていて、町内のスーパーにもお店を出しています。!返礼品の越前がにについて調べて行きましょう!たけ庄さんの店内に入ってみると粋な文字と共に鮮魚がずらり!ここ本店でも鮮魚が売られていました。美味しい!食べなくても分かりますね!美味しい!たけ庄さんはこの鮮魚の下処理や調理もして下さるそうです。これは非常にありがたいですね!それに予約が必要ですが、お店の2階でお食事も出来るそうです。美味しそうな鮮魚のプロの方に調理していただければ、より美味しくなるんでしょうね!誰か僕と一緒に行きましょう!そして出ました!越前がに!!堂々と売られていますね!早く食べてくれと言ってることが分かりますね。水槽にも沢山越前がにがいました。多い時には500匹もいるそうです!水槽ちゃうやん。そもそも越前がには他のかにとどこが違うのでしょうか?誰か教えてくれー!助かったー!!教えてくださる方がおられました。越前がにのスペシャリスト永田さんです。越前がには他のかにと違い甘みがあり、特にカニミソが濃厚だそうです。のうこうー!良いですなー。!越前がには天皇陛下に毎年献上されているそうです。本当に凄く良いかにだということが分かりますね!そんな越前がにの、たけ庄オススメの調理方法はボイルだそうです。甘みがより出るそうです。その作業を体験させて頂くことになりました!まず、専用の道具を使い傷を付けないように越前がにを取り出します。三人とも無事に傷つけず取り出せました!僕らの給料では弁償できないお値段なので傷つけずにすんでほっとしました。見ると取り出したばかりの越前がにには、黒い点々がいっぱい付いてます。実はこれ「カニビル」の卵なんです!カニビルは土壌の良いところに多く生息しているため、これが多く付いてるほどいい環境で育った蟹で美味しいと言われています!。続いて、越前がにを綺麗にしていきます。タワシで洗うことにより、余分な汚れなどを取り除き光沢を出していきます。料理に見た目は凄く大事ですからね!洗い終わった越前がにを甲羅を下にして、足が折れないように篭の中に綺麗に並べます。この状態で20分程ボイルします。この段階からもう越前がにの美味しい匂いがしていました。20分待てない!(20分後・・・)こちらが茹で上がった越前がにです。冷水で綺麗にして完成です!ご覧の通り光沢が凄いですね。越前がにもこんなに綺麗してもらって本望でしょう!ちなみにカニビルは茹でることで剥がれ落ちました!最後に箱詰めして、皆様の手元に届けられます!永田さんが持っていらっしゃるのがまさにその返礼品です。魚介類は発泡スチロールで送られるイメージですが、たけ庄は箱にもこだわりを持って、あえてデザインされた箱を使ってます!届くのが楽しみになりますね!こだわりはそれだけではなく、茹でた越前がには必ず『その日の内に』発送します!理由はもちろん、出来るだけ美味しいのを皆さんに食べてもらいたいからです!プロフェッショナル!!さあ!今回特別に、越前がにを試食させて頂きました。芸人やってて良かったです。越前がにのハサミには、三国港と書かれた黄色いタグがついていますね。これは越前がにという証拠で、何処で取れたかを表しているそうです。それでは三国港でとれた越前がにいただきましょう!カメラも感情を持っているんですね。石田君より越前がにに大注目です。そんな越前がに味はというと、、、美味すぎました!!!(そりゃそうやろ)安っぽいカニだと醤油やお酢をつけて食べると思うのですが、この越前がには何もつけなくても甘みがあるからめちゃくちゃ美味しいんですよ!返礼品では特製のかに酢がついてきますが、是非!!最初は何も付けずに食べてみてください。そのまま最後まで何も付けずに食べきっちゃう可能性もあるくらい、そのままの味が美味しいです!3人ともカメラを無視して越前がにに夢中です。それぐらい美味しかったです。玉村君なんて皿ごといってます!蟹を食べると身を出すのに集中しすぎて皆黙っちゃいますね。たけ庄さん本当に幸せな時間をありがとうございました。これにてたけ庄さんの越前がにの取材はおしまいです。本当に今まで食べてきた蟹はカニカマだったのではないかと思うぐらい美味しかったです。ホームページ掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。