辛子酢醤油でいた割きました。豚足を茹で骨を外し鉄観音茶で蒸してあるので脂が抜けて食べやすいですよ。キャベツとツナとコーンのサラダ。黒コショウで味付けしました。最近ちょっとお気に入りです^^。煮込み竹輪をバターで炒め少量の甘口薄口醤油に多めの粗挽き黒コショウ~。彩りにピンクペッパーも散らしてます^^。今日はちょっとだけ仕事を早めに切り上げ和歌山へ。乗せて頂く船でのバチコンです。最近は釣果もなかなか好調らしくわくわくウキウキ。Pママの気持ちは既に海の上、仕事やってる気分じゃありませ~ん^^;これは何ですか??クンクン・・・・何だか変な匂いがします。先日TVで紹介されていた発酵玉ねぎを仕込み中~。刻んだ玉ねぎと塩と水を常温保存で乳酸菌発酵させたもので調味料としても具材としても使えるらしい。これを使って今夜釣った鯵をマリネサラダにする予定で~す^^。Thu鶏もも紅麹漬け・香酢漬けトマト☆CHICAおやつタイム5月22日(水曜日)鶏もも肉の紅麹漬け。醤油に漬け込んだ鶏もも肉をオーブンへ。した身に紅麹の風味もいい感じ~。