Thuまだまだ続くってかいつまで続くかお魚料理~(汗)4月28日(火曜日)バルサミコ酢で鰤照り。日本酒で作ったタレを入れ煮詰めて照りが出たら完成。洋風鰤の照り焼きですね。ガシラのアラの中華風スープ。春雨を入れた中華風の鶏がらスープで煮込んでみました。仕上げにニラとごま油。小骨が多いのが難点ですがいい出汁が出て美味しかったです。鰤の塩麹&西京味噌漬け。小さい切り身やハラミのとこを塩麹と西京味噌を合わせたものに漬け込んでおいたものです。鰤の胃袋の西京味噌煮。知らずに食べたら絶対ホルモンだと思っちゃう食感です。魚の胃袋の料理なんて自分で釣らなきゃ出来ない一品ですよね。塩コショウで味付けし仕上げにごま油。出来るし結構好きなメニューです。29日(水曜日)鰤の竜田揚げ、オーロラソース。薄口醤油を合わせて作ったソースをかけて頂きました。していて臭みもないし鶏にレバーより断然美味しいです。鰤とわけぎの酢味噌和え。甘酢に漬けてから冷凍していた切り身を解凍して使用。酢に漬けてあるので少し色が悪くなっていますが酢味噌と和えちゃえば分からなくなるので全然OK~(笑)土曜日から始まったお魚生活も昨日で5日が経過。醤油で味付けしたそぼろで作ったそぼろ弁当。ハイ、お昼と言えども魚の消費に手抜かりは御座いません(笑)勿論今日も明日も晩ご飯のメインは鰤料理の予定。お肉が食べたいかも~(汗)休日の朝、まだゆっくり寝ていたいなぁ~って時刻の出来事。何を思ったのかCHICAさん、わざわざ自分のベッドをお布団の上に引っ張り上げてきて・・・くねくね悶絶(汗)そして何か?ってお顔でPママを見上げていらっしゃいます。お魚尽くしの晩ご飯もう少し釣った魚、見て下さいね~。魚デカ過ぎ??50cmのまな板が小さく見えます。ブラディーなので白黒加工(汗)旦那サマの手と比べると大きさが分かるでしょ?白身の皆さん方。デカガッシー余裕の35cmオーバーでした。イズカサゴは食べ物を入れていた小さなクーラーボックスに海水を入れその中で活かして持って帰りました。3時間半車に揺られても普通に生きてたこの方。凄く生命力の強いお魚さんです。それではお料理~釣りから帰って片付けを済ませ魚の下処理が済んだ頃には日付けも変わっていましたがそれから超遅めの晩ご飯。メジロに活かして持って帰ったイズカサゴのお刺身。メジロのカマの塩焼き。ストックロールキャベツ。