今年も豊作とみんなの健康を祈願いたしました。こちら今日は鏡開きです。鏡餅を切るのは『切腹』を連想させ縁起が良くないそうで木槌や手で割るのが良いそうです。最近の鏡餅は真空パックや小餅の入った模倣品が多く、割ることもないですね。私も鏡開きを木槌でするなんてあるわけないと思っていました。見てくださいこの鏡開きをするに相応しい鏡餅を!!見事なひび割れです。鏡餅は、温かい餅を整形してもダレてくるので出来るだけ冷まさないといけません。均一に冷ましよくよく練って冷ましました。最後にはこいつ三郷整型所のもち型です。石膏で出来ていて素晴らしく美しいお鏡が出来ます。カビを防ぐために底と二段目の下に割り箸スペーサーを置いてみたのです。3日に1回はホワイトリカーを染ませたキッチンタオルで底ともち同士が接する上下部分を拭きました。手間をかけた甲斐があってカビを防ぐことに成功しました。毎年、緑や黄色やピンクのカビルンルンが余計な彩りを添えていましたが今年のあられは何も気にすることもなく美味しくいただけます。0||↑Pagetopあけましておめでとうございます。0||↑Pagetopなんでも干す季節です。季節|天気の良い日が続くので家の周りには色んなものが広げられています。干し柿に・・・・・そして種籾用の稲も干しましたウチでは種籾の混入を防ぐために種類別に天日で干して脱穀しています。稲刈りのほうは平行して続行中で11月10日くらいまで続きそうです。五島列島の手塩もあります。プロフィールAuthor:コバタケファームコバタケファームは京都・園部町の山あいにあるちいさな農場です。無農薬のお米と野菜と果樹を育て、鶏と山羊とアイガモとくらしています。農場の日々のくらしをおとどけします。(01/01)2018年もよろしくおねがいいたします。(11/08)まきさん、ひっさびさの稲刈り。(11/06)恩師来る。(01/26)ぴろ:2018年もよろしくおねがいいたします。(10/07)怜由:木村怜由(鈴木陽子)さんの個展を観に行く。*...麗らかなり...*.。