Newsコーヒーをハンドドリップで淹れるとき、蒸らしという工程をします。珈琲談話コーヒーの焙煎区分の「ミディアムロースト」「ハイロースト」「シティロースト」「フルシティロースト」について詳しく解説します。炭焼珈琲について解説していきます。炭焼珈琲とは炭火を熱源に焙煎したコーヒーのことを指し、炭火特有のスモーキーな香ばしい香りを特徴とします。珈琲談話コーヒーのカフェイン除去法(ディカフェ)には様々な方法があります。水を使ったカフェイン除去法のスイスウォータープロセスについて解説していきます。珈琲談話コーヒーの加工方法には様々なものがあります。ナチュラル、ウォッシュト、セミウォッシュト、スマトラ、ハニー、それぞれコーヒーの風味や味わいに大きく影響を与えます。珈琲談話コーヒーの抽出方法を解説していきます。珈琲談話コーヒーには品種があります。アラビカ種とカネフォラ種と呼ばれる2大品種があり、さらにアラビカ種でもたくさんの品種が存在します。コーヒーの品種を知ることで、もっとコーヒーの楽しみ方が広がります。珈琲談話JBrC2018チャンピオンの中井バリスタがWBrCで行なったハンドドリップのプレゼンから美味しいコーヒーの淹れ方を学んでいきましょう。珈琲談話ハニープロセスについて解説していきます。Newsマンデリンについて解説していきます。マンデリンはインドネシア・スマトラ島で栽培され、独自のスマトラ式と呼ばれる方法で加工されたコーヒーです。珈琲談話ウォッシュトプロセスについて解説していきます。ウォッシュトプロセスはコーヒーの加工法の一つで、コーヒーチェリーを水に浸けた後、タネの状態で乾燥させる方法です。珈琲談話ナチュラルプロセスについて解説していきます。ナチュラルプロセスはコーヒーの加工法の一つで、収穫したコーヒーチェリーを乾燥させる方法です。珈琲談話カトゥアイについて解説していきます。カトゥアイはコーヒー「アラビカ」の品種の一種で、カトゥーラとムンドノーボの2種を人工的に交配させたものです。珈琲談話ゲイシャ種について解説していきます。ゲイシャとはアラビカの原生種の1種で、独特のフレーバーや酸味があり、スペシャルティコーヒーの代表格のようなコーヒーです。珈琲談話コーヒーの歴史についてみていきます。コーヒーは森の中にできる植物で果実ですから、コーヒー歴史のはじまりは自然と地球が誕生し森が生まれた頃になってしまいます。珈琲談話ブルボンについて解説していきます。ブルボンはアラビカ種の一種で、レッドブルボンやイエローブルボンなど様々な色のコーヒーチェリーをつけます。珈琲談話パカマラについて解説していきます。パカマラとはコーヒー「アラビカ」の品種の一種で、「パーカス」と「マラゴシッぺ」の2種を人工的に交配させたものです。