自宅では楽しめない味であり、程よい味の濃さに酒が進む。トロの上品な酸味とタクアンの酸味がほどよくマッチ。した食感を楽しみながらご馳走様でした。以下、この日飲んだ日本酒のリストです。自分でも引くぐらい飲み、翌日は絶賛二日酔いでした。鮨は大好きなのですが、そんなに詳しくないです。居合い抜きのような真剣勝負のお店よりも、気楽でダラダラだべりながら酒を飲むようなお店を好みます。←このお店の真価が問われるのは数十年後のはず。←人生でトップクラスに旨い鮨でした。←価格設定に色々と考えさせられる。←欅坂46のような鮨。←単純計算で年間3億円近い売上。