それを使って天ぷら、ちょっとホロ苦が美味しい春の味です。我が家、天ぷら担当は旦那サマ~^^。旦那サマの同僚さんから頂いた梅紫蘇ペースト。ナッツの濃厚さのコラボが面白い味になってます。新玉ねぎとハムのサラダ。小松菜と揚げの炊いたん。ふきのとうの天ぷらがとっても美味でした^^。頂いたので残りは湯がいてアク抜き中。ふきのとうペーストをを作る予定。chiruさん、春の味覚美味しく頂きました。本当にありがとうございました!!感謝×感謝~^^。CHICAさんが見つめる視線の先にあるのはおやつの豆アジの唐揚げ。GOサインが出るのをガン見で待ってます。CHICAさん、いつものやつ忘れてますよ。Tueシェパーズパイ・人参とパクチーのスープ・蛍烏賊でホットサラダ4月9日(月曜日)シェパーズパイ。ローストラムが残ったらやっぱりこれやっとかなきゃ!!ですよね^^。人参とパクチーのスープ。最終工程で刻んだパクチーを入れるのですが楽しようとフープロにかけたら小さくなり過ぎて人参のオレンジをパクチーのグリーンが凌駕してしまった...(汗)カツオのハラミ。キャベツとホタルイカのコンフィのホットサラダ。ペペロンチーノシーズニングを入れたオリーブオイルに目玉と甲を取り除いたホタルイカを入れ100度のオーブンで30分。適当な大きさにカットしサッと茹でお湯を切ったキャベツをお鍋に戻してそこにホタルイカをオイルごと入れ混ぜ合わせて完成です。酢味噌で食べる事が多いホタルイカですが今宵は洋風にアレンジ。ボリュームが欲しければこれにパスタを合わせてもいいですよね。口に入れた時目玉や甲が口に当たるって超不快なので絶対に外せない工程です。我が家は二人で量もそんなに多くないからまだマシだけど家族が多かったら余程やる気のある時にしかホタルイカ料理は出さないかも^^;二人暮らしだとロースト料理って間違いなく余っちゃう。翌日は残り物アレンジで楽チン調理。極少だしコンベクションでもないけど我が家のオーブン様様です^^。Monラム肉でサンデーロースト~♪4月7日(土曜日)皿うどん。以上^^;極細乾麺を茹でてから揚げてます。海鮮が一皿で摂れるしボリュームも満点な一品なので他におかずは要らないでしょう。まっ、文句あるなら喰うな!!ってね(笑)ラム肉ブロック届きました~。飼い主が又大量買いしたみたいです。不定貫の商品だったので体重計で測ってみたら7kg弱有りました。ハラール認定のお肉です。これだけあればCHICAの分もありますよね?まっ、少しは分けてあげるから楽しみにしといていいですよ~。以前ふるさと納税で頂いた豚肉は10kg超だったからそれを考えたら6kgは余裕だよ~ん^^。8日(日曜日)前日の届いたラム肉でラムローストのランチです。ニンニクを擦り込んだラムの表面をフライパンで焼いてから150度のオーブンで湯煎にしながら約1時間半加熱。お肉の中心温度が58~60度になったらオーブンから取り出しアルミホイルに包んで休ませました。付け合わせはグリーンピースにローストしたペコリスと人参、マッシュポテトです。グレービーソースとラム肉を引き立てる脇役の皆さん方です^^。いい感じのミディアムに焼き上がりました。美味しいし見栄え良しでしかも簡単。休日のお昼にロースト料理、お薦めで~す^^。匂いに釣られてやって来た腹ペコハンター(笑)お肉食べる気満々。