肉じゃがを、単に小さ目に切って、お汁たっぷりにしただけ。じゃが芋は皮を剥いて水に晒しておく。玉ネギと人参は、これ位の一口大に切って、中火で炒める。圧力鍋で、ピンが上がるまで加熱する。別鍋で鰹節をとろ火で炙りながら、指先で粉々にすりつぶす。(圧力鍋を使わないのなら、最初から鰹だしで野菜を煮ればよい。挽き肉の形を潰すように、がしがし最速で木べらを動かす。「にょろん」がなくなったら、醤油を半-1カップ位加える。(すき焼きみたいな濃い味付けにしておく。)その後は余り混ぜず、挽き肉の塊を残すようにして完全に火を通し、おろし生姜と刻みネギも加える。置いてから、スープの味を調える。全体はあっさり塩味にしておくのがコツ。置いておくと、お肉から自然に少し味がとけ出して、丁度よくなる。肉じゃがをおかずに白いご飯というのは首を傾げられるけれど、こういうスープにしたら、大好評だった♪(↑Amazonリンク)肉じゃがに行き詰っている人は、これを。19日クリスマス前休暇クリスマス前に1週間、休暇をとっています。息切れがしてきたので、ここらで一息入れないと、1月末までもたないなあ、と。超音波検査を300例やりたいと思っていたのが、今既に400例。今度の医長もとてもいい人で、また別の視点を教えて貰えて、大満足。妹こぐまが学校で胡桃人形を作ってきた。fuskさんの胡桃人形が可愛らしくて凄く羨ましかったのが、これでちょっとおさまった。兄こぐまが折り尺を自分で作ったので、びっくり。木の棒を切って、ネジ釘で軽く留めて、IKEAの店頭で貰える紙尺を貼り付けたもの。これで、大工さんごっこが出来る!窓も入って、随分家らしくなった。窓が入った!凄い!完璧主義の夫が「凄くきちんとした作業!」と感激して帰って来た位、ぴしっと窓入れしてくれていたらしい。家の中の配線・配管工事が出来ないのだ。それで、工務店が何とか年内に窓を入れたいと頑張ってくれて。今年は冷え込みも遅く、何とかギリギリセーフで滑り込んだ。工務店が何とか話しをつけて、年明けに配線に来て貰える事になった。この工務店の人脈は、つくづく凄い。何もかも、何とか通しちゃう。「お礼を言うのは僕たちの方」と返されたそう。部屋に風を通して、床掃除。