日本文化を楽しむうつわの世界~長角皿のコーディネート~旬の鮟鱇(アンコウ)に菜の花を添えた春を思わせる一品。揚げたてをさらに美味しそうに演出できるよう、あたたかみのある色のうつわを選びます。(このレシピの記事はこちら)こちらは、木曽志真雄氏の長角皿。伊羅保釉(いらぼゆう)がかけられているそうで、ざらっとした手触りが感じられたり、鉄分がつくる様々な表情が見て取れます。何本か引かれているラインはイッチンで描かれたもので、これはなんだかほんわかな印象なんですよ。長角皿は秋刀魚を乗せられるくらいの長さなので、酒器も皿の上に置いてしまいましょう。こちらは、鶴野啓司氏のぐい呑。かたちとしてはシンプルなのですが、マットな部分や艶を感じる部分など、全方位で印象が変わる見応えのある作品です。