いう文化が育ってるとこって国に深みを感じさせますね。おかあさん、ほんとにお茶がお好きなんでしょうね。すごくそういうのを感じさせてくれて時間も忘れるくらい楽しく過ごさせていただきました。っで、これまたびっくり。奥さん、自分ち用にお茶お買い上げ。それもかなりいいのを^^(値段にもびっくり^^)確かに値段は高いけどPママにしたらお茶を飲んで胸焼けしないって感動な事だったしその前にあちこちで可愛い茶器をたくさん見て欲しくなり飲めるかどうか分からないのに手ごろなセットを購入しちゃってたんだもの。家でお茶が飲めるとは思ってませんでしたよ~。奥さんにしたら胸やけしないってことだけでも凄いことですしそれがまた美味しいとなると買って帰らんといかんでしょ~ということで。・・・忘れた(汗)お店の名前です。いい時間を過ごさせていただきました。お会いしたい運転手さん、お茶屋さんのおかあさんでした。帰り際におかあさんからおみかんを頂いちゃいました。謝謝!!ありがとうございました~!!っで、ホテルに戻って少し休憩して夕食です。車のチャーターもそうなんですが、ここも日本からネットで予約できるんで便利でした。来ました来ました♪これが食べたかったのよ~佛跳牆魚翅(フカヒレ佛跳牆)別名ぶっ飛びスープ^^。仏も禅の道を捨てて壁を飛びこえてくる程美味しいと言われてるスープ。とりビーの後は白ワイン。取り分けたぶっ飛びスープね。レンゲの横にあるくるっとなってるのはフカヒレちゃん。複雑なお味で大変美味しゅうございました^^烏魚子福卷(カラスミの生春巻き風)腰果蝦仁(エビのカシューナッツ炒め)エビがプリップリで美味しいの。正宗菜脯蛋(切干大根の卵焼き)これ、めっちゃ気に入ってしまった。これ、是非お家で再現したいメニューです。紅蟳米糕(ワタリガニのタイワンスタイルおこわ)やっぱりワタリガニはうまいわ。Pママ、個人的にはカニの中で一番美味しいと思うのは渡り蟹!!赤ワインも頼んで白はフルで頼んだんで流石に赤はハーフボトル(汗)がっつりとお肉を食べたくなったので追加注文。最後の〆のつもりだったのになんか間が空いてしまった・・・。したらデザートの手打杏仁豆腐(シンイエ名物手作りモチモチ杏仁とうふ)が出てくる前にサービスでこんなの出してくれました^^。最後の杏仁豆腐の写真を撮り忘れるほど^^お腹いっぱ~い。ごちそうさまでした~。いうことでこの日はここまで。Tue台湾風牡蠣のオムレツ&ちょっとビックリ台湾緑筍11月30日(月曜日)蚵仔煎(オアジェン)台湾風牡蠣のオムレツです。サラダ油を敷いたフライパンで牡蠣を焼き地瓜粉と片栗粉に塩を入れ水で溶いたものを加え火が通ってきたら卵を割り入れ黄身を崩しもやしとニラを加えひっくり返して蓋をして蒸し煮に。タピオカ粉でとろみをつけたケチャップの入った甘辛ソースをかけて頂きます。地瓜粉と片栗粉がポイントですね。このモチモチ食感ちょっとクセになるかも・・・。ビーフンを加え仕上げに白髪ネギと油葱酥(揚げエシャロット)をトッピング。この筍、そのまま食べてみたらエグミがなくてトウモロコシみたいな味。甘くてめちゃ旨でちょっとビックリでした。汁ビーフンに使って残りは後日別の料理で使おうと思っていたのですが急遽予定変更。水煮の真空パックになったものです。剥がすと桂の文字が・・・(汗)台湾でしか楽しめなかったこの味を日本の食卓にもお届け。ハイ、届けてくれてありがとう!!(笑)今回ポチってゲットしたのですが普通にスーパーで買える様になったらいいのになぁ~。ピータンとザーサイの冷や奴。これにも油葱酥をパラパラ。台湾のとろみのあるお醤油、金蘭油膏にごま油とお酢を混ぜたタレをかけて頂きました。食に関してはかなりミーハーなPママ。新しく知った料理は自分で作ってみたくて仕方ない。材料が手に入りにくかったり要ハイスキルのものは断念ですがその点台湾料理はお手ごろ料理がたくさん。事でPママ的台湾ブーム、いまだ継続中。今回も旦那サマのブログをちと拝借。まんまコピーではなくPママもコメントもちょっとだけ加筆。申し訳程度ですけどね・・・(汗)まずはホテルで朝食を食べてから雙連朝市へ。この日は天気がイマイチだったんでここの傘屋さんで折りたたみ傘を買いました。お寺や小学校にまで電光掲示板がある台湾^^。台湾に行く前に立ててた予定ではこの後お土産屋さんとかに行く予定だったのですがなかなかうまく回れてここまでに済ませてたので急遽迪化街へ。『孤独のグルメ』でも出てましたね~。そこでも写ってた寧夏路夜市の朝の風景。そこからもうちょっと行けば迪化街(ディーホアヂエ)です。なんか雰囲気あっていいですね~。ここかぁ、五郎さんが歩いてたとこは~なんて考えながらPママ一行もぶらぶら散策。ここでもいろいろ買いました~。バスを乗り継いでも行けるんですが3人ですしここは奮発して車をチャーターしました。言っても安いんですよ。このピックアップがホテル12時でしたのでホテルまで戻って近くで軽く昼食。ホテルで両替のついでにいいとこないですか?って聞いたら教えてくれたのでそちらに向かって歩いてたんですが良く見るとそのお店って晩御飯予約してる店だし^^。いうことでウロウロしながらお店を探します。ここ良さげ?ということでお店を選んでこんな感じ。台湾の人って煮玉子と厚揚げが好きみたい。どこでもよく見かけます。何麺か忘れた・・・^^。