新酒・古酒の違いを探る」を開催します。■60種類にもおよぶ教材で嗅覚や味覚をトレーニングこのセミナーは、きき酒師・焼酎きき酒師の上位資格である「酒匠」のカリキュラムを導入。毎回60種類にも及ぶ教材を使用します。果実類や穀物類などの香材を使用した嗅覚トレーニング、甘味、酸味などの水溶液を使用した味覚トレーニングに始まり、日本酒・焼酎の正確な香味特性の捉え方、コメントの表現法、さらには香味特性別分類(4タイプ)、ポジショニングMAPといった視覚化ツールの作成法まで学んでいただきます。ナビゲーターは、年間で2000近いきき酒を行う長田卓(NPO法人FBO研究室長/SSI理事兼研究室長)が務めます。■毎回テーマに精通したゲスト講師を招聘さらに、毎回の「テーマ別テイスティング」では、その時季に合ったコンテンツや現在人気の高いコンテンツを取り入れ、各テーマに精通したゲスト講師をお招きします。蔵元と会話しながら試飲を行う日本酒イベントはあっても、セミナースタイルで話を聞きながらテイスティングができる機会は滅多にありません。名水と全国屈指の酒米(五百万石)を使い、雪深い寒冷な環境で手造りにこだわった酒造りを行い、国内外の品評会で高い評価を得ています。「日本酒で人を幸せにする」をモットーに全国販売を手掛け、海外にも十数か国輸出し日本酒を世界に広めています。容:この時期にしか入手できない新酒を取り寄せ、新酒に共通する特徴を探ります。)による香味の変化も探ります。https://academy.fbo.or.jp/?p=7191お申し込み締め切りは2020年1月15日(水)12:00※締め切り前でも、定員に達し次第申込み終了とさせていただきます。9時15分12月20日(金)申込締切!TWSC定期セミナー(第6回)の催行&テイスティングアイテムが決定しました。ユニクロさん、やっぱ神だわ。%])が発表されています。