細ちぢれ麺、煮干系のあっさりスープ。これが正統派酒田のラーメン。昔ながらの製法を守り続ける昭和47年の創業以来、麺を鉄棒を使って打つ技、棹麺(カムミュン)の完全自家製手打ち麺。熟成させたコシの強い細ちぢれ麺は、まさに芸術品。スープは煮干、昆布などからしっかり取ったあっさり系。正統派の酒田のラーメンを守り続けて42年。麺の量も酒田流で220gのボリューム。酒田のラーメンは不変の一杯。お店からのメッセージ三代目:佐藤啓史時間をかけ丹念に鉄棒で打つ細ちぢれ麺のコシ、味、を堪能して下さい。煮干系のあっさりスープによく合います。おすすめメニューチャーシューメン800円庄内豚のやわらかチャーシューがたまらない一杯。メンマラーメン750円良質のメンマ通常の約5倍入った、女性に人気の一杯。