Thuピータンで中華風冷奴&鶏胸肉とブロッコリーの炒め物6月3日(火曜日)中華風冷奴。頂き物のピータンがあったので冷奴に乗っけてみました。スライスして軽く塩をかけたズッキーニと間引いた小さなパクチーをあしらいました。匂いが気になるかな思いましたがそれ程でもなく濃厚で美味しかったです。鶏胸肉とブロッコリーの中華風炒め物。タピオカ粉のタレに漬け込んでおきました。紹興酒を加え塩コショウで味を整えタピオカ粉でとろみを付け仕上げにごま油をかけて完成。この方法で胸肉を調理するとパサつきもないし味もしっかり入っていて炒め物にしなくても焼いただけでレタスやキャベツと一緒に食べても美味しいです。週末に作ったピクルスのつけ汁が残っていたので焼いたししゃもを漬け込んでみました。普段馴染がなくて自分では買わないけど頂けたら嬉しい食材ってありますよね。ピータンって正にそれ。一個残ってるんで週末の朝ご飯に中華粥でも作ってトッピングにしちゃおうかな~。料理しなくなるだろうなぁ~(汗)それより我が家田舎なので近くにサクッと食べに行ける美味しいお店がない。PrevプロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。