content塩元帥・会長のブログ美味いラーメンの先にある、お客様の笑顔とスタッフの幸せ。taisho本日は来月の限定ラーメンの試食に尼崎本店に行きました^^毎回試食するのが楽しみです^^店主の性格なのか盛付けも丁寧で色鮮やかで綺麗です^^スープはポタージュのようなこってりで濃厚です。鶏チャーシュー旨い!メンマも店とは違うものを使い、揚げレンコン〇〇ー味^^夏を意識してかレモンの爽やかさも加わりバランスのとれた一杯に仕上がっていました!旨いラーメンを食べると幸せな気分になります。早めに無くなりそうですね^^色々と試行錯誤しているのが頼もしいです^^御馳走様でした^^自分でラーメンを作る難しさを知る事で、深さと学びに繋がります。taisho塩元帥西中島店に限定ラーメンの試食に行ってきました。鶏だけで取った鶏白湯醤油ラーメンと鶏白湯塩ラーメンです。ごぼう揚げに、レアチャーシュー。スープはポタージュのようでクリーミーで、あまり食べた事のない味で美味^^太原店長が試作し自分の作ったラーメンを、嬉しそうにしていました^^今年は各店舗で限定ラーメンや、冷麺も作ったりと、変化のある年になります。taisho合宿2日目、昨夜も遅くまで語り合い、親睦が深まりより一体感が芽生えました^^これからは店長になった気持ちで仕事を心掛け、店を引っ張る訓練です!その為の勉学は全て伝授して参ります。お昼はバーべQ^^焼く人食べる人交代で仲良くしていました。taisho大将会3期生の合宿、年に1度だけ泊りがけの勉強会です。長い時間を共有し勉強の他にも、親睦を深める目的もあります。読書会では、一休さんと「井上毅」氏の偉人伝。精神が半端ないです!少しでも近付きたいです^^勉強会の後は3期生による手巻き寿司です。taisho懐かしのタレ工場です。摂津の本社に移転する前は、高槻店の裏の厨房で、ラーメンタレを作っていました。当時は十分な広さでありましたが、1年程で手狭になり、今は高槻店のスープ研究室に変わり、スタッフは自由に使えます^^その高槻店の2号店候補の物件を交渉しに行きました。taisho大将会1期生第11回、掃除1時間から始まり、恒例の焼き飯特訓です。「野口英雄」氏3名とも深く学び質問も容易く答えられます^^来月で最後となると寂しい気持ちになります。昔の母親は子守歌代わりに話ししていたんだろうな・・・^^もっと色んな方の偉人伝聴きたくなります^^急速に成長している塾生を見ると逞しく誇れます^^来月ラストも期待しております。人の上に立つ者には、能力だけでなく人間力、徳のある人格が求められます。taisho昨日行われた4月度店長会議です。最近は人財育成が中心の研修になります。社員の人生を左右する指導者になっているのか、深く真剣に考え直す時間です。人の上に立つものとして必須条件となる資質を伝えました。自信や覚悟が無ければ今の立場から降りるべきと伝え、店長としてのあるべき姿を自覚して頂きます。4月1日より豊岡塩元帥が暖簾分けオーナーとして旅立ちました^^足立店長は、仕事に熱く責任感が強い人格なので、今まで以上のお店になるでしょう^^期待しております、おめでとう^^次は大将会1期生の研修と続きます。!私にも解り易くスラスラと読め勉強になりました。taisho最近物件を見に行くことが多くなり、出店の勢いが出てきたように思えます^^流れに乗っていけそうな予感です^^堺市、我孫子の物件が出てきて欲しいです。会長、高橋博司のブログです。最高に美味いラーメンを追求し、その中でお客様とスタッフの幸せを積み重ねていけたらと真剣に考えています。来春から、全国でフランチャイズ展開を開始致します。その1年後には全世界で展開予定!大阪パフェ。