砂肝とコーンのトマト煮。圧力鍋で5分加圧して柔らかくした砂肝をトマトソースで煮込みました。酸味を和らげるのにコーンも投入~。ちくわサラダって秘密のケンミンショーで紹介していたんだけど熊本ではメジャーな料理らしい。Pママ、熊本出身なんだけど見た事も聞いた事なかったので調べてみたら30年前からのものらしい。φ(゚▽゚;)そうだったのねぇ~。Mon週末ご飯&CHICAご飯3月17日(土曜日)午前中は仕事だったPママ。午後から買い物行ったんだけど何となくやる気が出ず。有り合わせでささっと作った晩ご飯~^^;18日(日曜日)フライドチキン。とあるお料理番組でやっていたのを見て作ってみたくなり骨付きのぶつ切り鶏もも肉をバターミルクと調味料に前日から漬け込んで置きました。ボリューム満点です^^。スコティッシュブロス風スープ。レタスとオイル漬けフェタとオリーブのサラダ。スモークパプリカで味付けしオリーブオイルを振りかけてオーブンへ。作ったはいいけど実はPママ、フライドチキンが好きじゃない。作ったかって?食べたくはないけど作りたかっただけ~^^;約三日分のCHICAさんご飯。お肉はささみの事が多いんだけどこの日は豚肉でした。これに食べる時オイルを加えてCHICAご飯の出来上がりです。Sat一口サイズのロールケール・じゃが芋ガレット3月16日(金曜日)ロールケール。家庭菜園のケールで作ったワンバイトサイズのロールケールです^^。・・・・うん、似てる^^;じゃが芋のガレット。スキレットにオリーブオイルを敷きスライスしたじゃが芋を並べその上にベーコンとピザ用シュレッドチーズ。それを三層にしました。途中でシュレッドチーズが亡くなっちゃったのでトッピングのチーズはペコリーノとチェダー^^;オリーブオイルを少々振りかけてからオーブンへ。