JOURNAL(ウォールストリートジャーナル)」。ウォールストリート・ジャーナル研究家の高尾亮太朗が、最新の記事を解説し、ビジネスのヒントを提供いたします。Growth毎週火曜・土曜の18時、メルマガにて配信。(サイトへの掲載は、翌日以降です。)ウォール・ストリート・ジャーナルの最新情報をいち早く知りたい人は、メルマガの登録をお願いします。過去数年、ローカル食品や有機食品などの手作り系食品がブームとなり、大手小売チェーンはおろか、ベンチャーキャピタル(VC)までが注目するようになった。ブームの一方で、成長の痛みとも言える課題に直面している。それは、大手チェーンが要求する需要に対して供給できずに、結局短期間で売場を失うということである。需要を満たす原材料の十分な確保にも苦労している。スタートアップの場合は、有利な仕入れ条件が得られないために、天候や商品価格の変動から大きな影響を受ける。そもそも、大手チェーンの客層にその食品が合ってない場合も多い。短期間で結果を求めるVCにとって、仕入先・販売先との協業が必要な食品ビジネスは不適合とも言えるだろう。headaches.4)キーとなる英文の和訳しかし、顧客や販売先の急激な爆発的増加によって、食品起業家は多くの頭痛の種を持つようになった。偏平足(今回ピックアップ英単語)【flop】ピックアップコーナーで以前に取り上げたかもしれません。WSJ頻出の英単語にして、覚えにくさもピカ一。「マイナスの意味」ということを覚えておきましょう。「flop(フロップ)」と聞いて、「モップ」を連想する私には、マイナスの意味すら連想できませんが。