作り方さつまいもをよく洗い、1.5cm~2cm幅の輪切りにして10分程度水にさらします。小鍋にさつまいもを入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れて火にかけます。◎の調味料をよく混ぜておき、沸騰しだしたら鍋に調味料を入れ、落し蓋をして弱火で10分~15分くらい煮込みます。火を止め、そのまま冷まして味をしみこませたら完成です。Pointこのレシピのポイント細めのさつまいもを使うとお弁当にも入れやすく見た目も良いです♪さつまいもは乾燥しやすいので、煮汁に浸しておくと最後までおいしく食べられます。レモンを使用しているので、落し蓋はアルミホイル以外のものを使用すると安全です。