Wed味よしさん名物おぼろいなりをお家で再現しよう大作戦~♪2月10日(火曜日)高槻にある宅配お持ち帰り専門の味よしさんは丁寧な仕事で美味しいお寿司を提供して下さるお店です。その味よしさんの名物が他にはないオリジナリティ満載のおぼろいなり。これがまた美味しいんです。大阪の南の恥っこにある我が家、高槻はちと遠い。買いに行く事が出来ず・・・・(泣)でも食べたい!!・・・・・ならば自分で作っちゃえ~。作っちゃいました・・・なんちゃってPママ家のおぼろいなり(笑)実は作るのは二度目。本家には敵いませんが何と言ってもPママ作ですからこれで十分(笑)を巻いて6等分に切って甘辛く煮た揚げに入れます。前回はオリジナル通りの具で作りましたが今回はかんぴょうがなかったので代わりにレンコンと赤大根のお漬物の2バージョン。ついでに〆サバを解凍してサバの棒寿司も作りました。飾り包丁なんかもしっかり入れちゃったりして。上に乗せるバッテラ昆布は朝出勤前に甘酢に漬けてあって準備万端。昆布被せたら切り目が見えない。努力が・・・・・(汗)豚こまバーグの生姜焼き風。みりん等でちょっとだけ煮込んでみました。豚こまがジューシーで美味しい~♪シュリンプカクテル。海老をスモークパプリカとマヨネーズで和えただけ~。人参とレンコンの白和え。変わった感じでこれもあり!!です。今日は旦那サマ公認で主婦業放棄の一日ですので休日前の晩ご飯ちょっと気合いを入れて作ってみました。おぼろいなりを作るに当たり何度も試作を繰り返されたと味よしさんのブログにありましたがこの具の絶妙な組み合わせ、さすがプロ!!色々なご苦労があって出来上がった味よし名物おぼろいなり。(__)お家で美味しいお寿司が食べたいと思ったあなた、味よしさんなら間違いなし!!Pママの一押しです!!絶品お寿司、是非堪能してみて下さ~い!!トーストを焼きコーヒーを入れ朝ご飯。Tue脂乗り乗りのど黒一夜干し☆イタリア土産~♪2月9日(月曜日)ポテトオムレツ。トマトペーストにマスカルポーネを合わせたソースをかけて頂きました。イワシの一夜干しの南蛮漬け。本日の一押し!!30cmオーバーののど黒ちゃん、脂が乗っていてめちゃくちゃ美味しい。釣りたいな~!!週末のお鍋のスープがまだ少し残っていたので雑炊にしました。のど黒がとっても美味しかったのでCHICAにも塩気の少ないところを選んであげてみたらエンドレスにおかわり要求。殆ど食料品~(汗)パルミジャーノレッジャーノ。無くなり掛けてたとこだったのでナイスタイミング!!インスタント食品各種。イカとイカ墨のトマトソース。どんなお料理作ろうかしら~。Pママ、ふくろうの置物収集家(笑)他にチョコやレモンリキュール。午後から食料品のお買い物に出かけたPママ。今夜は材料切るだけの豚しゃぶお鍋楽しちゃおう~のつもりだったのですがスーパーの生肉売り場で突然水炊きモードに・・・。豚しゃぶ→水炊きに変更~。材料切るだけで出来上がり~の晩ご飯のつもりが鶏がらを霜降りにして脂等を取り除き綺麗してからぶつ切りにした手羽先と昆布と一緒に水とお酒でコトコトコトコト。スープはCHICAご飯にも使おうとネギや生姜なしで煮込みました。途中丁寧にアクを取り除き三時間程煮てスープを取ってその間に鶏もも肉をフードプロセッサーにかけつくねを作り・・・お野菜は最近お気に入りの全部千切りバージョンにして材料切るだけでは出来上がらないお鍋完成~(汗)買い物済んだら午後はゆっくり過すつもりが他にも保存食を作ったりで結局夕方までキッチンから離れられず。今週は釣りの予定もないしなら日曜日にゆっくりすればいいじゃないってとこなのですが日曜日はフィッシングショー大阪2015の最終日。土曜日同じく仕事だった旦那サマ。気になる新商品を見たいってのもあったのですが実は結構ミーハーで釣り業界の有名人がわんさかいておまけに気軽にお話させて頂けるこのイベントをめちゃ楽しみにしていて二人分のチケットを早々にゲットしていたのでした。ねぇ~Pママ、最近疲れが取れなくてさ今日も午後からゆっくりする筈が何かとバタバタしてたし明日お家でゆっくりしてたいんだよね~。明日一人で行ってもらえないかな~?土曜日の晩、無理だろうなぁと思いながらも旦那サマにご提案。えぇ~、何で~一緒に行こうよ~!!そう来るとは思っていたけどやっぱりね~。Pママも行けば行ったで楽しいのは分かっているんだけど人めちゃ多いし結構疲れるのよね。大体いい大人がなんでそういつも共同行動取りたがるのよ??今度の水曜日は何もしなくていいから。代わりに僕がご飯作るからねぇ行こうよ~。ケンタロウさんレシピの和風ミートローフとミネストローネとサラダ!!うん、分かった!!交渉成立~!!フィッシングショー大阪2015去年は土曜日に行ったのですが今年は日曜日だったからなのか去年より人が多い!!まずハヤブサブースへ。旦那サマのお友だちの菊池さん(左二人目)にご挨拶&差し入れ。達なんですよ(汗)9時開場と同時に入場し屋台なども出ていたのでお昼はそこで済ませ三時間以上は歩き回ってました。疲れた~!!帰ってからは当然何もする気なし。前日〆られなかったお鍋を〆て晩ご飯。あぁ~ぁ早く水曜日にならないかなぁ~。あらCHICAさん、今朝はそのバッグを引っ張り出してきたのね。いいわよ、好きに遊んでちょうだい。感じで眺めていたらやけに一箇所だけをハムハムしている。Sat野菜室の残り物使いきり晩ご飯2月6日(金曜日)サバのトマト煮グラタン。これだけでは何のグラタンか全く分かりませんよね~(汗)ストックしていたサバのトマト煮にモッツァレラとチェダーをトッピングしてオーブンへ。美味しいけど手間は全くかかっていない楽勝メニューで~すきのことベーコンのバターソテー。白菜と油麩の炊いたん。水菜と八朔とフェタのサラダ。朝TVで見たスイカとクレソンとフェタのサラダが美味しそうだったので家にある食材で何かフルーツのサラダをと思い立ち作った一品です。オリーブオイルのシンプルなドレッシングで頂きましたがさっぱりで美味しかったです。こごみと貝の酢味噌和え。以前、漁港の朝市で購入した巻貝。薄味で炊いて中身を冷凍していたのですが何ていう貝なのか名前が分からない(汗)こごみも冷凍保存していたものです。今日は我が家の食料買い出し日。代わり映えしない普通の我が家の晩ご飯ですが昨日は野菜室に残っていたお野菜上手に使い切れちゃいました。いつもこんな感じで丁度いい感じで消費できると無駄もなくていいんだけどなかなかそう上手くはいかない。途中で足らなくなったり新鮮なうちに食べきりたいのに週をまたいだり。主婦業、まだまだ道半ばなPママです・・・(汗)今朝もオイルヒーター前の定位置でまどろむCHICAさん。Friイワシのイタリアンパン粉揚げ&〆サバマリネサラダ2月5日(金曜日)イワシ&サバちゃん、アゲインな晩ご飯です(笑)イワシのフィレ、イタリアンパン粉揚げ。イタリアンパン粉をつけて揚げ焼きにしました。〆サバのマリネサラダ。オリーブオイルに〆サバ。全部混ぜ合わせてからパセリのみじん切りとピンクペッパーをトッピング。〆サバがあまり得意ではないPママがたくさん食べていたので旦那サマが驚いてました。美味しかったんだもん(笑)サバの醤油麴漬け。酒を加えて照り焼きに。湯がいてニンニク少々をいれたゴマ油で炒め鶏がらスープで味付けした菜の花の上に盛り付けました。筋肉痛もだいぶマシになり晩ご飯も無事通常モードになりました~(笑)旦那サマ、お食事風景^^何故か部屋の一角に集まってしまうCHICAのおもちゃ。おもちゃと言っても手袋や靴下、お弁当入れる袋までありますが・・・(汗)そんなお気に入りのグッズを近くにはべらせご本人はPママバッグからの戦利品に夢中。Thu圧力鍋で超お手軽カレー☆生後5ヶ月のCHICAさん2月4日(水曜日)本当は昨日もお魚料理が並ぶ予定だったんだけど筋肉痛にやる気を奪われメニュー急遽変更。何をするのも面倒で材料はゴロゴロの大きめに。煮立ててアクを取ったら圧力鍋で5分加圧。オイスターソース等で味付けし最後にプチプチ食感が好きなクミンシードを加えて完成。キヌア入りご飯で頂いた極力手間を省いた超お手軽カレー。カリフラワーのサラダ。10代の頃は前の日の残りのカレーを朝ご飯に食べてから出かけたりしても全然平気だったのにこの年になってそれやっちゃ駄目ですね。毎日何かしらやらかしてくれるCHICAさんですがあまりにも小ネタ過ぎ。今日は新しい写真もないのでパピー時代の可愛い(←親バカです・・・汗)CHICAさんを見て頂いて思いっきりお茶を濁しちゃう事に決定~(笑)CHICAさん、生後5ヶ月。あの頃CHICAにとってコラージョンは動く大きなおもちゃ。追い掛け回し馬乗りになって大騒ぎ。やんちゃ振りに収拾がつかなくなりついに室内リード犬に・・・。あの頃に比べたら随分成長したCHICAさん。Wed節分ですから勿論イワシ!!です(笑)2月3日(火曜日)節分でなくても必然的にイワシ(&サバ)だったんですけどね・・・(汗)イワシのつみれ、甘酢あんかけ。前日のつみれ汁のつみれを何個か別に取って置いたものです。材料の使いまわしで楽々一品追加~(笑)〆サバ。いつも〆サバは旦那サマの担当でしたが今回はPママが作りました。みりんを入れマイルドな酢加減に。この手の酢で〆た魚はあまり食べないPママですがこれはなかなか美味しかったです。上出来(笑)イワシの梅生姜煮。イワシの一夜干しのオリーブオイル揚げ、ヨーグルトミントソース。吸水シートに一日挟んで作った干物をサラダ油とオリーブオイルを合わせた揚げ油で10分程揚げ焼きに。オリーブオイルで作ったソースにつけて頂きました。揚げてあるのでフワッて感じではありませんが骨まで食べれるしビールやワインのおつまみに合いそうな一品になりました。昨夜はたくさんの方が巻き寿司召し上がったんでしょうね。Pママも一応作ろうかなって思っていたんですが何せ体力が・・・・。釣りの翌日、用事があって休みを取っていたPママ。朝6時過ぎから11時までみっちりキッチンに籠もって魚の調理。揺れる船の上では自然と体中に力が入ります。格的な筋肉痛で昨日は朝から体が思う様に動かない。大きな荷物もないのに初めて駅のエレベーター使っちゃいました(汗)そんな訳で昨日の晩ご飯の準備は10分立って5分休憩パターン。・・・・ちなみにPママ今朝もエスカレーター使用でした(泣)すましたお顔の我が家のお嬢様。可愛いんですが同時にめちゃ面倒くさいヤツでもあります。この方、Pママのバッグに興味津々。CHICAさん的に何か面白い物が入っている事をご存知なんです。バッグはチャックを閉めず一番上にネックウォーマーや手袋を入れておき帰宅すると床に上に放置してCHICAさんの好きにさせています。帰宅の熱烈歓迎が済んでPママがキッチンに立つと早速CHICAさんのバッグ漁りが始まります。頭をバッグに突っ込み獲物を引っ張り出しそれを嬉々とした表情でカーペットまで運びそこでハムハム。とここまでは勝手にやっといてね~で放っておけばよかったのですが最近ハムハムに飽きると自分のおもちゃをバッグの中に放り込みそして取って~のアピール。自分で入れたんだから取ろうと思えば自分で出来るのにバックの前でガウガウワンワン。それがかなりしつこい。寒サバ爆釣~♪2月1日(日曜日)和歌山美浜港から出船の千代丸さんに乗せて頂きました。暗い中寒サバちゃんを求めて出船です。曜日はのんびり過そうモードになっていたPママ夫婦。前日午後7時に最終確認のTELを入れたら出船しますとの事。風も波も強そうだけど出るって言うんだから大丈夫なんでしょうって感じだったのですが乗ってみたら全然大丈夫じゃな~い!!釣り場まで1時間半。基本座って釣るのは好きじゃないんですが怖くて立ってなんかいられません。頭から波しぶきはかかるるし風で帽子は飛びそうになるし最悪!!でも最初から仕掛けを落とせば必ずイワシが釣れる入れ喰い状態。船長さんからもサバが回ってくるまで我慢してお土産のイワシ頑張って釣ってね~のアナウンス。Pママも一時間半位は頑張っていたのですが我慢限界。トイレに寄って胃の中を空っぽにしてからキャビンで撃沈。その内リタイア組が増えいつの間にかキャビンには6人。14人の乗船だったから半分近くが釣り放棄状態(汗)Pママ、途中何度か復帰を試みましたが気分が悪くて体が動かない。早く帰りたい!!とそればかり考えていました。終了まで一時間半程になった頃サバが釣れ出したぞ~の声を聞き意地の復活。ココデツラナキャオンナガスタル。フラフラになりながら釣り座に戻り仕掛けを落すといきなりのサバちゃん!!こうなると船酔いなんか気にしてられません。サバに釣られて(!?)見事完全復活を果たしラストまで釣り続けたPママ。終わってみればあぁ~楽しかった~(笑)釣れればすべて良し・・・釣り人なんてこんなもんです(汗)二時半過ぎに帰港。我が家までは一時間ちょいと近いので楽です。帰宅して片付けを済ませ魚の処理です。