激安オーブンだけで果たして美味しいパンはできるのか、、??昨日からパンを作ってます。家庭の事情でオーブンがなく、、あるのは数千円の古いオーブントースターのみ。村上祥子著」という本を本屋で見つけたのでさっそくやってみたんですよ。23:08時点)なんと1回目から大成功!!!みてみて!!すっごいおいしそうでしょ?オーブンで焼いてないんですよ。味も美味しかったです。アレンジしたくなったのです。このシリーズの生地は「研究結果」の日記です。興味のある方はぜひ読んでみてください。・オーブンで焼かない・二次発酵させない・練らない(私は練ってます)・ビニールでまぜると、誰でも、、子供でもできるレシピがたくさんです。成功したパンは米のカップで適当に測ってうまくできました。(今はさすがに測りとカップかいました。本日のレシピ今日のチャレンジ・マーガリンを入れたまだ温度計がないので、室温などは不明。130ml(ちょっと多かった。)ドライイースト3g塩3g砂糖20gこれを順番にこだわらず入れる。あとに水をちょっとずついれちゃった。これがいけなかった!!袋の中はびしょびしょ。こねたけどまとまってない。???一晩野菜室にて一時発酵。ふくらみますよーに!!!次回は水、粉の順番に入れるように。1.袋にいれて材料を揉んだところ2.野菜室に一晩入れたところ(一次発酵)あんまり膨らんでない。昨日、こんくらいの発酵で膨らんだからあきらめない。3.焼いた(オーブントースターで20分プラス焼き色数分)まあ、、膨らみましたね。仲間でちゃんとしっかり気泡ができててよかったが、冷凍して焼いたから味はよくわからん。してて水分がやっぱり多かったかな?という印象。目次1.材料をこねて一次発酵後、ベンチタイム2.成形して二次発酵へ。...レーズン酵母を作るこんにちは。発酵に凝り始めております、makikoです。パンが思いの外うまくいってるので、今度は天然酵母を作ろうと思います。これって「ミスター味っ子」で陽一くんがやってたやつだよねー。ほとんど記録的なブログになってますが。した素敵な日記は別にあるのですが(失敗とか書かないやつw)こちらは自由に書いてるブログなので。(レーズン酵母)ができて第一弾のパンは果たして。天然酵母(レーズン酵母)ができて第一弾のパンは果たして。途中、悲惨すぎて写真がないので、文章ですみません。レーズン酵母、もうできます。いえば、ピザを作った時、レーズン酵母だと糖分が多くて甘くてまずかったんです。...PREV発酵生活はじめました。