ハッシュドビーフ鍋スープ」2012/03/15(木)スーパーで面白い鍋スープを見つけた。非常に興味がありましたね。週末はこの鍋にしてみましょう。ハッシュドビーフ鍋スープ」です。この鍋に合うアルコールはなんと言っても赤ワインでしょう!ってことで用意したのは、「シャトー・ド・フレイス」2009年。フランス・ボルドーワインです。アルコール度数、14.26%。ブドウ品種はメルロー80%に、カベルネ・ソーヴィニヨン20%。非常にオーソドックスなボルドー赤ワインですね。お味はフルボディの重厚なイメージながら、果実味もあって、すいすい喉越しにいけるタイプ。別のストックしていた白ワインを出してきたくらいです。今回のハッシュドビーフ鍋はこんな感じで作成しました。具材は牛肉がメインで、他に、じゃがいも、人参、しめじ、キャベツ玉ねぎを加えております。玉ねぎが牛肉やとこのぐらいでええかもしれんが、じゃがいもや人参に味が染み込んでこない。ハインツのデミグラスソース缶。これをさらに加えてみるも、味にコクが出ない。あっ!と思いだし、上記のボルドー赤ワインを投入。お~っ、コクが非常に出ましたね~ワインの力はすごい。ご覧のような感じで煮込みます。これだけコクが出ると、非常に美味しい~しゃべりつつ、めっちゃたくさん食べました。牛肉もたくさん投入しましたけどペロリ。腹いっぱいで、これは翌日に。このコクのある味のスープに、ご飯を投入、とろけるチーズを上にのせて、レンジでチン。このドリアもめっちゃ旨かったな~うん、この鍋スープだけやとちょっと役不足に感じるが、デミグラスソース、赤ワインを別に用意することで、さらに味に深みを増せると思います。試してもらいたい変わり鍋ですね。(05/28)プロフィールAuthor:gurume69関西グルメを探訪中!メールはこちらへ。