“カプチーノの泡みたい!“初めて金田家の黒豚とんこつラーメンを食べるお客さんはまずそのスープ表面の泡に驚きます。クリーミーで優しい甘さとコクが舌の上で溶けていきとんこつラーメン好きにはまさに至福のひととき。2009年に金田家を立ち上げた大将のとんこつスープに対する情熱と努力はとどまるところを知りません。しいたけ等良質な素材で作った秘伝のモトダレと合わせ金田家の黒豚とんこつラーメンのスープが完成。した麺と乳化して泡立ったスープが絶妙にからんだ至極の味わいは食べログでベストとんこつラーメンに選ばれました(2009年、2012年、2013年度)。ラーメンを心から愛する大将と明るい女将さんやスタッフが切り盛りする店内はアットホームな雰囲気でお昼は特に混み合います。週末は行列覚悟でおいでください。お店は行橋市役所の目の前(お店の駐車場もあり)。Luck!!大将、女将さん。トニー(右、将来のカリスマ起業家!?)、サムとアーロン(香港とロンドン担当):3人はロンドン大学で経済を学んだ若きビジネスマン!食べ物が好きで福岡在住という理由で通訳に採用された筆者。契約と修業開始を記念して。