お料理上手の台所(調理器具),調理道具のおすすめ,黄金の食事法とはこんにちは。プロの料理人は何より自分の包丁を大事にしますね。勤め先のレストランにも、みなさまご自分の包丁を持っていく(または置いておく)のだとか。マイ包丁の威力!良い包丁を大事に長く使いましょう海外に行かれる方もさらしで幾重にも包んでスーツケースに入れられるといいますよね。(刃物を持った怪しい人にならないように気をつけていく、と聞いたことがあります^^)自分の片腕のように好い仕事をしてくれる包丁。間に合わせのもの、より大好きな物を選びたいですね。切れ味が良いことお手入れがし易いことまた、サイズも大事です。小柄な女性があまりに大きく長い包丁を持つとアンバランス。ご自分が使いやすいサイズを選んでみてください。私自身は、小さめが好み。ほとんどの料理をペティナイフのサイズでやってしまいます^^。大きい物は小回りが利かない気がしてあまり使っていません。18cmのものも揃えていますがこれはもっぱら生徒様用^^20cmは女性には大きいかな〜・・・(これは個人差がありますからお試しの上お選びくださいね)また、1本ではどうしても足りないですから数種類サイズごとに揃えておきたいですね。