Masachsを設立。Juvéも父親から仕事を引き継ぎ、更なる品質の向上を追求致しました。Masachsは先祖の経験とノウハウに基づき新たなカバを市場に投入。Foixの自治体に加入、理想的な設備を備えた新しいボデガを建設致しました。よる冬の雨はブドウの定期的な発芽を助け、後に地下深部に蓄積され葡萄の生育を助けます。夏が近づくにつれ、強い日差しと地中海からの穏やかな風によって作られる低湿度は、Cavaを作る上で重要であり基本的な糖分、酸、豊潤な香りを助長致します。これらの地中海気候の恵みに敬意を払いながら、マサックス社は高貴な精神と先進的な技術を組み合わせ、スティルワインとカバの品質の追求を行います。その結果、バルセロナ・オリンピック開会結団式で各国VIPへのウェルカムドリンクとして唯一提供されたカバであるという実績や、R.パーカーポイント87点の獲得等、世界的にもその品質が認められております。RESERVAブドウの香りをより醸し出すために、16°C〜18°Cのスチールタンクで20日間、第一発酵を行います。2回目の発酵は16°Cの温度で40日間ボトル内で行われ、15ヶ月の最終熟成を経て出荷されます。ワインは黄金色の色合い、華やかで新鮮な果実の香り、爽やかな口当たりと、適度な厚み、レゼルバならではの、柔らかできめ細やかな泡立ちと複雑味が楽しめます。品種はチャレッロ・マカベオ・パレリャーダを3分の1づつを使用。RESERVA柔らかく押し付けられたブドウ果汁を50%のみ使用。ブドウの主要な香りを十分に引き出すために、16〜18°Cで発酵を20日間行います。2回目の発酵は瓶内にて42ヶ月。綺麗で輝かしい黄金色。長く強力、エレガントで卓越した泡立ちと。長期熟成によるアーモンド、カリン、トースト、ハーブ、シェリー等の複雑な香り。柔らかさと繊細さ、複雑味を兼ね備えた逸品です。MELこのシリーズは亜硫酸塩を添加しておりません。畑はオーガニック(申請はしておりません。)赤は樹齢40年以上のテンプラニーリョ、ガルナッチャを白は樹齢50年以上のチャレロを選果、手摘みで収穫の後プレス。葡萄のもつ酵母のみで発酵させた自然派ワインです。赤は深みのある赤いチェリー色。プラムやラズベリーの非常に新鮮なフルーツやバルサミコの香り。豊かで繊細な果実風味と適度な酸味、香辛料のニュアンスも感じます。味わいのバランスが取れた綺麗なワインです。白は豊かで新鮮なフルーツの香りと、フェンネルや白い花の香り。非常に新鮮、抜栓した直後は少し発酵しているかのようなミネラルを感じ、その後時間の経過とともに、バランスの取れた、綺麗で上品な味わいに変化していきます。RESERVA​ワインは黄金色の色合い、華やかで新鮮な果実の香り、爽やかな口当たりと、適度な厚み、レゼルバならではの、柔らかできめ細やかな泡立ちと複雑味が楽しめます。RESERVA綺麗で輝かしい黄金色。長く強力、エレガントで卓越した泡立ちと。長期熟成によるアーモンド、カリン、トースト、ハーブ、シェリー等の複雑な香り。柔らかさと繊細さ、複雑味を兼ね備えた逸品です。深みのある赤いチェリー色。プラムやラズベリーの非常に新鮮なフルーツやバルサミコの香り。豊かで繊細な果実風味と適度な酸味、香辛料のニュアンスも感じます。味わいのバランスが取れた綺麗なワインです。