今年も季節限定ロゼに、乾杯♪ワインショップ・エノテカの公式ブログです。ワインと料理の美味しい話を更新しています。今年も季節限定ロゼに、乾杯♪3月もすでに半ば過ぎ。久々過ぎる更新で、、こんにちは・・・(小声。^^;)さて、桜前線も気になる今日この頃。大人気のNZブランド、シレーニが日本の桜にインスパイアされて造った、日本限定発売のロゼワイン。ソーヴィニヨン・ブランに、少量のピノ・ノワールをブレンドしたというとても珍しいタイプで、ソーヴィニヨン・ブランならではの爽やかさが個性的。我が家でもこの時期の食卓にのぼる1本として活躍します。次は、まさに旬のホタルイカで。ホタルイカの濃厚な風味とウドの香り、生ハムの塩気が絡み合う、ワインのおつまみに最高の一皿です。ウドは皮を剥きスライスして、酢水にさらして生のまま。マリネ液には柚子の皮を摩り下ろして、爽やかさをプラス。仕上げのディルも、良い仕事をします。レモンバルサミコ」ソーヴィニヨン・ブラン主体のロゼと合わせる、この日イチ押しのひと品。チーズは、シャビシュー・デュ・ポワトーAOP。アラビア生まれ、フランス産のシェーブルです。こちらのチーズを、蒸したプチヴェールと、バルサミコビネガー、EVオリーブオイル、レモン果汁を合わせたソースと一緒に頂きます。それぞれの素材の美味しさが勝負。シンプルながらも滋味深い、贅沢な組み合わせです。21:00毎回楽しく拝見しております。くにさきは大分の国東だと思います。大分では杵築や佐伯も牡蠣の生産に力を入れているようです。素敵なアレンジで、華やかな写真とともに、特に私もファンであるシレーニと共に紹介頂けるとは幸せです。これからも頻回の更新楽しみにしております。9:39木村様この度は貴重なご指摘ありがとうございます。誤表記の件申し訳ございませんでした。完全に思い違いをしておりまして、大変失礼いたしました。本文訂正しております。今年は、暑い暑い夏から一転。一気に秋へと季節のスイッチが切り替わった感がありますが、今日からは10月。