塩コショウを混ぜ合わせた生地と一緒に耐熱皿に入れオーブンへ。付け合わせはマッシュポテトにグリーンピース。粒を入れた牛乳で煮て摩り下ろしたじゃが芋でとろみをつけ塩コショウで味を整えました。白菜の芯の部分を縦細切りにして発芽大豆を加え胡麻ドレッシングで和えました。スズメダイの南蛮漬け。堅い背ビレを取り除き粉をつけて冷凍していたものです。低温で20分位かけてじっくり揚げてあるので骨の堅い魚にも関わらず骨は全く気になりません。明日船が出る様なら今日の夜には福井に向けて出発予定。この気ぜわしい時期に釣りに行く主婦もそうそういないだろうな~。Sun12月26日(土曜日)ロメインレタスとネギを濃い目の中華スープで茹でてお湯を切り甘辛く煮た豚バラ肉と油葱酥をトッピング。切干大根と牡蠣の台湾風玉子焼き。普通は切干大根だけですが佃煮にした牡蠣も入れちゃいました。この甘さ、癖になる!!春雨スープ。付け合わせはマッシュポテトとマッシュグリーンピースにバターソテーしたマッシュルーム。胡椒ぺコリーノで味付け。♥メジロのアラの塩麹漬け。ブロックのラムをローストしようかと思ったんだけど安直にコストコカットラムに走ってしまった(汗)実は30日に急遽福井での釣りが決定。冬の日本海、出れる確率は低いけど1月2日にも釣りの予約を入れてるので冷凍庫のスペース確保が今の我が家の最優先課題。Fri時間だけはかけました!!手作りクリスマスプディング~♪12月24日(クリスマスイブ)予定はローストラムだったんだけど連チャンでのがっつりご飯を身体が欲しなかったので予定変更。唯一作ったのがUSバックリブ(汗)マーマレードを入れたちょっと甘めのたれに漬け込みオーブンで焼きました。バックリブ、国産のは殆んど加工に回るらしくて一般には見かけませんよね。スーパーで見かけるのは輸入物。Pママ、スペアリブよりバックリブの方が好きなんだもん。前日に旦那サマが写真を取り忘れたスープ。思わず自画自賛しちゃう位美味しい~♥こうやって自分でスープストック取って作った方が断然美味しいけど毎回はねぇ~。カリフラワーのサラダ。牡蠣の焦がしバターソテー。孤独のグルメで見て絶対作ろうと思っていた一品です。広島のお友だちから頂いた牡蠣、身プリプリ~。クリスマス感無し・・・・でも大丈夫。Pママ謹製(笑)のクリスマスプディングがあるんだも~ん。前日のティラミスの残りに頂き物のチョコロールケーキ、そしてクリスマスプディング~☆これは旦那サマ仕様。Pママはプディングだけ頂きました。蒸して冷蔵庫で10ヶ月。作業はシンプルですが時間だけはかかってます(笑)ニ個作って一つは1ヶ月位寝かしたところで食べたんだけどそれより馴染んで美味しくなってました。なんだけど煩悩まみれで夢見てる場合じゃないPママのとこにはサンタさん来てくれませんでした(泣)皆さまはどんな聖夜をお過ごしになったのかぁ?そして今日はクリスマス。allCHICAさん、歯磨き中。抱っこされた赤ちゃんみたい。歯磨き粉の変わりにプレーンヨーグルトで磨いてます。大嫌いな歯磨きも何とか我慢してくれてます。Pママ家~♪12月22日(火曜日)太刀魚のマリネ焼き。オリーブオイルで調味した太刀魚をオーブンへ。付け合わせはほうれん草としめじのバターソテーです。