(赤)×2たまたま入ったお店でしたがそこそこ美味しかったはラッキーでした。食べて家に帰り着いたのが12時ちょい過ぎ。久し振りに大爆睡でした~^^。Tueショートパスタのトマトミートボール☆今夜はポールのコンサート~♪4月20日(月曜日)ショートパスタのトマトミートボール。ロールキャベツのお肉が残ったのでミートボールにしてトマトと煮込みショートパスタとモッツァレラを混ぜ入れ仕上げにパルミジャーノとパセリをトッピング~。ちくわと大根おろしのわさび醤油。パッケージに生で美味しいちくわと書いてあったので生で食べてみました。うん、悪くない(笑)わけぎとこんにゃくの辛子酢味噌。煮干みたいにみえますが丸干しです(笑)でもPママ、こんなミニサイズの丸干し見たの初めてかも(汗)小松菜の切り漬け。鷹の爪を加え袋に入れモミモミしてしばらく放置で出来上がり~。昨日何を食べたのかどうでもいいやって位今日は朝からワクワクなPママ。マッカートニーのコンサート!!一応出勤はしてますがお仕事やってる場合じゃない!!の心境。ゴメン!!旦那サマの職場は大阪市内ですがPママ市内まで行く事は殆どないのでコンサートの後は旦那サマの奢りで美味しいもの食べに連れてもらわなくっちゃ。楽しい一夜になる予感超満載で~す(笑)CHICAさん~。様な事情ですので夜は一人でお留守番よろしくね~。えっ、CHICA放っておいて自分達だけ美味しいもの食べてくるの?違う違う、コンサートだってば~。してフレンチ??そう言えばこの前バル風居酒屋にも行ってみたいって言ってたよね~。小松菜と揚げの炊いたん。長芋の味がする(笑)胡瓜は塩麹で浅漬けに。精神的にお疲れモードだったPママ。土曜日は仕事だった事もあり簡単メニューの晩ご飯でした~。19日(日曜日)金曜日、長野のブロ友お気軽ももコの出勤簿のchiruさんからお届け物が届きました。中身は春の味覚ふきのとう。生のふきのとうとフキ味噌にして瓶詰めにしたもの(←写真撮り忘れ~汗)それに・・・・・CHICAさんと並んでも引けをとらない存在感半端ないデカキャベツ(笑)間違いなくPママが出会った中で最大のサイズ。ヌオォ!?折角送って頂いた食材、早速頂きましたよ~。キャベツを大量消費出来て且つストックも出来る料理と言ったらこれでしょう。+もう一鍋分のロールキャベツを一気に作りました。一枚の葉っぱがデッカイので当然一個のロールキャベツのサイズもでかくなってます(汗)味付けは塩コショウとコンソメとシンプル。コーンスープ味にしたりとその時の気分で味を変えて頂く予定です。千切ったキャベツにカニカマを混ぜたシンプルサラダ。これが意外とイケるのです。瓶詰めは保存が出来るのでまず生のふきのとうは湯がいてから水にさらしアク抜きして肉味噌にしてこんにゃく田楽に。chiruさん、早速美味しく頂きました。いつも本当にありがとうございま~す!!他には葉玉ねぎと牛肉の炊いたん。オリーブオイルでマリネしてフェタをON。マグロの切りおとしが安かったので迷わず購入。生姜醤油に漬け込んでからタピオカ粉をつけて竜田揚げに。サーモンのカルパッチョ。ついでにデザートはトライフル。満足~(笑)実は先週の金曜日はPママ夫婦が顔も見たくない位嫌いな人間とどうしても顔を合わせなければならない用事があってその為めちゃ気の重い一週間でした。週末お家で時間をかけて好きなお酒と一緒にゆっくりランチを頂きながらささやかだけど今が一番幸せだと改めて実感。理由なしに人を大嫌いになる訳もなくそれなりの理由があっての事。二度とお会いする事はないだろうその人が逆に気の毒にさえ思えてしまう心の余裕。それは旦那サマがいてこその幸せなのですがそれプラス美味しいご飯とお酒の力恐るべし!!です(笑)ちなみに今週はポールのコンサートに週末は久し振りに舞鶴でのジギング。これ凄く上手に出来てるんですよ。何処かに飾ろうと思ったのですがその前にCHICAさんの検閲が入りました。CHICAさん、うさちゃんにロックオン。このまま好きにさせておいたらうさちゃん大変な事になりますのでさっさと没収。Thuシンガポール風ビーフン♪4月16日(水曜日)シンガポール風ビーフン。カレー味のビーフンをシンガポール風と言うんだと昔聞いた事があったのを思い出し普通のビーフンにする予定を急遽変更。カレー粉パッパッと振りかけちゃいました。変化球もありでしょう~(笑)わらびの醤油漬け。愚息わらび~♪しばき胡瓜。少なめ且つあっさり・・・・と言えば聞こえはいいけど実はあまりやる気が起こらなかっただけ~(汗)でもカレー味のビーフンも美味しかったよ~ん。Wed人生初チキン南蛮&今年初ワラビ~♪4月14日(火曜日)チキン南蛮。Pママ、チキン南蛮って食べた事も作った事もありませんでした。一応レシピは検索したけどいつもの大雑把でまぁこんなもんでしょうで作って食卓へ。旦那サマの反応は良好だったのでちゃんとチキン南蛮になってたんだろう(と思う・・・汗)サーモンのお刺身。CHICAさん用のお刺身のお裾分け~(笑)お豆とフェタのミントヨーグルトドレッシング。グリーンピースは塩茹で。ミントを混ぜて作ったドレッシングとフェタとお豆を一緒に和えて完成です。わらび季節ごとの愚息からの宅急便、今回は大量のワラビが届きました。出汁で味付けし最後に玉子を入れて出来上がり。甘めの味付けですがこれご飯に合うんですよ。前回大根に挟んで見た目まるで素のスライス大根お皿に並べてるだけみたいになっちゃったので今回は大根の周りにへしこを並べてみました(笑)旦那サマには好評だったけどPママ、やっぱり揚げた鶏はあまり得意じゃないみたい。チキン南蛮、旦那サマ限定メニューに決定かな~(汗)又々口元に毛玉くっつけてるCHICAさん。前回のよりかなりデカイ・・・(汗)微妙な感じで口元にくっついております。Mon筍三昧☆お久し振りのダンプリング入りシチュー4月10日(金曜日)豚肉のエスニック焼き。クミンシード思いっきり使ってます(笑)厚揚げときのこの炊いたん。ブロッコリーと玉子のサラダ。市販のパイ生地でお手軽一品です。いつも買っている生ソーセージ、美味しくて気に入っているのですがPママの食べたいソーセージロールに近づける為パン粉を大量投入しています。これで少しは懐かしの味に近づいたかな(笑)11日(土曜日)旦那サマの朝食です。自家製レモン酵母液で作ったパンこれなかなか美味しかったです。