[環境省]このページは一部にJavaScriptを使用しています。JavaScriptを有効に設定してご利用ください。「聞き書き」とは、話し手の言葉を録音し、一字一句すべてを書き起こして、ひとつの文章にまとめる手法です。仕上がった文章からは、話し手の語り口や人柄が浮かび上がり、「聞き書き」を通して、地域に住んでいる人たちの持つ知恵や技、その生き様やものの考え方を学び、受けとめることができます。名人の長い経験から生まれた、ひとつひとつの言葉が糧となり、自然と人の暮らしとのつながりを考える大きなきっかけとなり、里海づくり活動の方向性を探る上での、有効な手段となります。事例を閉じる>>(語り:T氏(79歳)地元漁師、聞き書き:兵庫県、実施日:平成23年3月15日)※ここに示す聞き書きの結果は、お話を伺ったままの内容を整理したものです。相生湾での牡蠣の養殖は、相生で28か29軒行っている。昔は組合主体で行っていて、漁師は雇われていた。台風によって、水害に遭ったりして空いた期間もある。昔の漁は、アジ、鯖を捕っていたが、近年、安価になった。冷凍設備が良くなり、保存が出来るようになったので、安くなった。それで牡蠣の養殖をやってみようと、昭和53年頃から始めた。アジ、鯖は、大阪の中央市場に卸していたが、一貫(約4キロ)の箱が3,700円で売れた。それが安くなったので牡蠣に転向した。イカナゴ漁などは、漁の時間を10時までと決めて、取りすぎないようにしている。牡蠣の養殖の筏の数も、それぞれ6と決めて、2年牡蠣(2年かけて育てる)も行わないこととするなどルールを決めている。牡蠣の養殖を始めてから、種付けする海の底の清掃を行った。これは、水が汚れていると育ちが悪いという理由からである。広島の牡蠣などは水が汚れているからか成育するのに2年かかる。ここはそうならないように頑張っている。海上保安庁に許可をもらって、掃除して海が痛まないようにしている。一昨年は、佐用町の水害のため水が悪くなり、牡蠣がだめだった。牡蠣の表面が汚れたので一度きれいな水につけたりして、きれいにするようにした。去年は初めて、水上げする場所の海底を2日ほどかけて耕耘も実施した。したところ今年は良く収穫できた。牡蠣の養殖を始めてから、あまり問題はなかったが、今年の猛暑で牡蠣が死んでしまうかと思ったが、なんとかなった。海は大切にしないといけない。息子も民間企業にいたが、今では漁師をやっている。いうことで、牡蠣の養殖を通じて海を大事に使っている。昔より海はきれいになっている。息子がいた民間企業なんかも排水を出していたが、そういうことが無くなってきれいになっている。今、工場排水(規制値を超える)を出すとえらいことになる。子どもの頃は、泳ぐと重油が浮いていたり、足にからまったりしたことがあった。湾内の漁では、赤穂の岬の方であっても、相生の魚は油の臭いがするということで、1割近く安く売られた。今は、そんなことは一切ない。今も昔も漁師は海を大切にしている。一般の人が何かすると注意したりもするし、海はめしの種なので、海が汚れると食べていけない。昔、漁をしている頃は、沖でタイ、サワラ、スズキ、ヒラメなど大きなものを捕っていた。網では、セイとかメバルを湾内で捕っていた。網漁では組合が漁を止めて、誰も漁してはいけないルールを作っていた。今は、ボラを捕ってもお金にならない。寒の内のボラといって、昔は高く売れた。漁師をして64年、海のこと以外知らない。牡蠣も、初めはくず牡蠣だった。こんな施設もないし、外で小屋を建てて殻むきしていた。魚を捕りながら行っていた。冷凍庫の良いのができて、魚も1,000円しなくなり、パック代、運搬費用を取られると、儲けがなくなった。おもしろかったけど、今は、そんなに捕れないいし、売れない。今、漁に出ているのは、赤字ではないか。魚の値段が安いことや捕れないので、ダメになっている。牡蠣は水が汚れるとだめ。汚いと死ぬ、去年は(水害のため)全滅に近かった。●行政にお願いしたいこと行政の方でも海を大切にしてもらっているので、何をしてもらいたいということはない。昔は油も流れていたが、今はそんなことはない。湾の中で波がたつことがあるので、なんとかならないか、海上保安庁にも相談した。最近は少なくなってきている。●相生湾の今後の方向性についてこの近隣地域で順番に「牡蠣まつり」を行っているが、参加人数が正確に見込めないので困る。今年は、あまり来ないと見込んでいたら、あっという間に売れてしまった。40分で売れてしまった。何時間も待って並んでいた人に怒られた。「相生の牡蠣が一番おいしい。」と言ってくれる人もいて、阪神間から来る人が多い。「牡蠣まつり」の一番目が相生市。市やJRでPRしてくれている。海の近くでやる方が売れた。海から離れると売れない。鰯も鳥取の境港まで卸おろしに行った。産地に持って行く方が売れる。海をどうして行くか、どうしてほしいと言うのは、あまりない。「牡蠣まつり」のように人が集まるのは良いことだと思う。著作権・リンクについて。