様々な視点から上生菓子を紹介させていただいています。今日は「菓子銘」という視点で。和菓子の名前で和歌の中から引用された名前は多いものです。寛平(平安時代の年号)の菊合わせの歌に「すべらぎの万代(よろづよ)までにまさりぐさたまひし種を植ゑし菊なり」と詠まれたところから引用されたそうです。日本人は、特に平安時代の貴族は言葉遊びを楽しんだようですね。私たちの時代でも例えば、茶会やイベントのテーマにあった歌を見つけその中から、一部を切り取って、菓子銘にし、お客様にそのストーリーを語る。いう楽しみ方もありますよね。0277-72-1475。