鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。品切れだったピスタチオが入手できたのでフロランタンを焼きました。嫁さんが買えるとこを探して手配してくれました。アルモリックのフロランタンはアーモンドとピスタチオをミックスして使います。3ヶ月ほど焼いていなかったので慎重に作業をしました。焼いていないと手が忘れているような感じがあります。フロランタンはフランス語で「フィレンツェの」という意味です。フィレンツェでは同じようなお菓子は売っていないと思います。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。