寒い季節になってくると、おでんが食べたくなりますね。日本料理に於いて、和え物というものは、異なる食材を結び合わせる文化だと思えるのです。【料理長から一言】照り焼き(テリヤキ)はすごいんです。日本料理の調理法ですが、海外でTERIYAKIと言えば、通じるほど・・・。Moreあじフライ/何でしょう?この郷愁を誘う味わい。何でしょう?この郷愁を誘う味わい。アジフライは世のお父さんが時々無性に食べたくなり、定食屋に飛び込んでしまうようなメニューですね。【料理長から一言】チキンナゲットや豆腐ナゲットもいいけれど、エビナゲットは如何でしょう?プリプリでサクサクふわふわな海老の風味たっぷりのエビナゲットです。昔、「病気の見舞いは果物の缶詰」という時代がありました・・・・古い話ですが。昔は果物の缶詰は今より高級品でした。日本ではいわゆる穴の開いた棒状のもののほかにに、いろいろな楽しいマカロニがありますね。蝶々や貝、アルファベットなど様々な形のショートパスタをマカロニと呼んでいます。【料理長から一言】納豆の独特の匂い、ネバネバの糸、好き嫌いが分かれます。秋の味覚と言えば何と言っても「秋刀魚」。薄味ながら、ほっくり甘く辛く、上品な味に煮付けました。今日の料理は「中華風卵焼き」人参、玉ねぎ、シメジの千切り、カニカマの入った、中華味の卵焼きです。餡をかけて、とろとろ食感です。ナムルと言えば、もやしのナムルが代表格だと思います。基本的にどんな野菜でも作れるような気がします。お味噌は使用する麹の種類によって、大きく「米みそ」「豆みそ」「麦みそ」「混合みそ」の4タイプあります。InkThemes.com。