Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。(10)やりました!渋谷に待望のダルバート専門店の登場です。オープンは2010年9月24日。先に訪問済みのこの方やこの方の記事を見て、とても行きたかったお店へようやくの初訪問です!なかなかオシャレで洗練された店内。渋谷の喧騒から少し離れたこの場所にぴったりです。¥480付け出しのムングダールフライが嬉しい。これが渋谷のダルバート。¥1300ダルスープタルカリサグアツァール2種ライス(ダルスープ&ライスお替り自由)ダルスープは塩味控えめのやさしい味。豆本来の風味を活かしています。このスープだけだと味が薄めなのですが、いろいろ混ぜることによって丁度良い味の濃さになるという配慮なのです。珍しかったのが「トマトのアツァール」。石臼のような調理具で磨り潰して作るのだそう。もの凄くフレッシュで、面白いアクセントになっています。食べれる味なので、ダルスープとライスをお替り。二順目は辛味を足してのお楽しみ!いうまでもないですが、もちろん手食。楽しくガッツリ話し込むこともできましたよ(笑)店長のパダムさんは元サラリーマン。「日本にダルバートを普及させたい」との想いで一念発起。Welcome!ダルバートが普及してくれれば私も嬉しい。この店ではなんと、ランチでもナンやバターチキンなど出さずダルバートで勝負!しかしそれでもOLさんなどで結構賑わっているのだとか。東京でダルバートを出す店の話から、ネパールでの家庭のダルバートと外食ダルバートの違い、タカリ族の料理についてなどなど、話題は尽きない尽きない。しているうちになんと、シェフがこちらの品をサービスで持ってきてくれました。発酵させたタケノコの薫りがなんとも素晴らしい!こんなに香ばしいアルタマは初めて食べましたよ!カトマンズからやってきたシェフ、ピピさんは家庭的な優しい味つけが得意だそう。うんうん、このアルタマもきっと、ネパール人がホッとする味と香りなんでしょうね。微妙にカレーの良店が少ない渋谷の地で開業したなんて、ほんとに貴重。(2010/10/15)世界の中心でアヒィ~と叫ぶ。六本木深夜、永遠の定番カレー。僕らは深く、深く潜らねばならない。ダルバート専門!?つ・・・ついにダルバートの波がキタ━━━(゚∀゚)━━━!!!専門店とは驚きですね~。ダルバート経験値は増やして行きたいですし、野菜が不足しそうな時は候補にしたいと思います。ここまで来たと思うと感慨深い物を感じてしまいます。後はダルバートが地方進出してくれればいうことありません。無題>油谷亮子さんちょっとクセがありますよ。行ってみます!!!バンブースープって気になります。無題>しまじろさん専門なんですよ。あとはチキンカレーの単品があるほか、ネパール一品料理が揃ってますが、北インドへの迎合は一切なしです。味付けはとても優しくマイルドですが、なかなか男前な店ですよね。専門ですか!あのダルバートだけ見ても、ここのお店の情熱が伝わります。ランチもダルバート、貴重です。無題>woods2106さんアルタマの呪文を唱えていたらサービスしてくれました。バンブースープこういうのなんだー^^美味そうですね。無題>らむこさんいや、こちらの店はタカリ族の料理ではありません。(タカリ族のダルバートは目黒ラクシュミーで食べることができます)ただ、ネパールではタカリ族の料理がちょっとした人気なのだそうです。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(01/17)パッキャオと味噌カレーラーメン。(01/16)銀座裏コリドーで門司港焼きカレー。(01/15)待望!名シェフ・マハリンガムさん率いるチェティナード料理専門店がオープン。(01/14)歌舞伎町で朝からカレー雑炊。(01/13)駅ビル地下でビール醸造。(01/12)札幌スパイスカレー、シモキタに上陸。(01/11)さんちかの老舗カレー店、その辛さの謎。(01/10)シモキタの老舗そば屋さん、驚愕のおじやカレーうどん。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。