†グルコースからできるアミノ糖。グリコサミノグリカンの構成成分。グルコサミンは血小板凝集の抑制効果があり、血流速度を改善することが示唆されている。*2口から摂取したグルコサミンやN-アセチルグルコサミンは腸で代謝され、ほどんど血液や尿には含まれない。食品としての摂取は必要ではなく、体内で必要な分がフルクトース-6-リン酸とグルタミンから合成されている。*3マクロファージのLPS刺激時の一酸化窒素産生を濃度依存的に抑制することが報告されている。関連する用語グルコサミン-6-リン酸グルコサミンの6位がリン酸化した有機化合物。ヘキソサミン経路における中間代謝産物で、フルクトース-6-リン酸からL-グルタミン:D-フルクトース-6-リン酸アミドトランスフェラーゼ(GFAT)よって生合成され、N-アセチルグルコサミン-6-リン酸に代謝される。酵母においては糖鎖を構成する全てのアミノ糖合成の原材料となる。キトサン不溶性食物繊維のひとつ。グルコサミンがβ-1,4結合で重合したアミノ糖。同様にエビやカニの殻に含まれる。キチンのN-アセチルグルコサミンの構造の一部がグルコサミンに変わった多糖類。キチンの脱アセチル化によって得られる。ジャガイモやカンショ、ニンニク、レタス、ニンジンなどの作物にキトサンの分解物を与えると、それらの収穫量や品質、抗菌性などが向上することが報告されている。ヘパリン肝臓から発見された、アンチトロンビンに結合して血液の凝固を抑制する作用を持つ硫酸化多糖(ヘパラン硫酸)。マスト細胞に存在する。ヘパラン硫酸の中でも硫酸化の度合いが高い。ウロン酸(β-D-グルクロン酸あるいはα-L-イズロン酸)とD-グルコサミンが重合した多糖類に硫酸が付加した構造を持つ。血中のプロテアーゼインヒビターのアンチトロンビン(AT)に結合して立体構造を変えて活性化し、ATによるプロテアーゼ凝固因子の阻害速度を高めて抗血液凝固作用を発現する。ヘパリンは生体内では結合組...メリビオサミンガラクトースとグルコサミンがα-1,6結合した二糖類。2002年に合成され、がん細胞のアポトーシスを誘導することが報告されている。グルコースヘキソースに分類される単糖類のひとつ。グルコースは葡萄から初めて取り出されたことからブドウ糖とも呼ばれる。異性体にフルクトースがある。C6H12O6グルコースとだけ書いた場合はD-グルコースのことを指す場合が多い。構造によってα-D-グルコースとβ-D-グルコースの2種類に分けられる(立体異性体)。食品に含まれるマルトースやスクロースなどの二糖類やデンプンは消化液に含まれる酵素によって分解されグルコースを生じる。ご意見・ご要望をお聞かせください。