第11回目は「秋の食卓」です。もやい工藝スタッフの尾上さんと共に、秋の食材を使った食卓を考えてみました。秋の食材が並んだ食卓は、秋色そのもの!という感じの落ち着いた雰囲気になりました。旬の野菜は、季節の色をちゃんと伝えてくれるものなんですね。さんのすり鉢には、素揚げしたレンコンとゴボウのサラダを。さん器には、ピリ辛ダレで和えた豚肉を、軽く焼いたナスとキュウリにのせて。バルサミコ酢でさっぱりと炒めたゴボウは、沖縄・照屋佳信さんのお皿に盛って。温かみのある小ぶりな正角皿は、和菓子などをのせて使っても。ケチャップで味付けしたジャガイモと挽肉をパイシートに包んで焼いたポテトパイ。簡単でおいしい一皿です。お皿は沖縄・照屋佳信さんのもの。伊賀の土鍋で炊いた栗とサツマイモのごはん。かわいらしい雰囲気になりました。デザートは、りんごのパイシート焼。口当たりのよいカップです。