酒専門通販サイトの蔵元特約店吉祥。!蔵元特約店なのでプレミア価格を付けず正価販売です。商品を表示しています。商品を表示しています。純米酒へのこだわり米がもたらす上品な美味さと後口のキレの良さが生きる純米酒こそが、清酒本来の味を最も味わうことができる酒である、という考えから、純米酒だけを醸す蔵です。手作りの味を最新技術でコメを大切に扱うことを基本に、最新の技術を取り入れた原料処理システムを開発。熟練の杜氏の経験を十分に活かしながら、使用するコメや水、環境に合わせて機械による正確な制御を行なっています。酒造りの熟練技術を正確に後世に伝えるために、若い蔵人たちの養成にも力を入れています。酒造りの根底にあるのは、あくまでも人の力であり、技術であり、熱意なのです。京都の中でも伏見が銘醸地として栄えた理由の一つに良質な水が大量にあることが挙げられます。日本酒を仕込む際には、お米の使用量の役20倍もの水が必要となるので、あまりにも使い過ぎてしまうと、地下水が枯渇してしまう危険もあります。日本には名水と言われているところが各地にありますが、その量が十分でないため日本酒造りが盛んになっていない場所もあると言われています。まつもと」はその良質な水をベースに、良質なお米の旨みを生かした酒造りを行っています。守破離の精神ご子息の松本日出彦さんが平成22年より杜氏に就任。社長とともに守破離(しゅはり)の精神で酒造りに取り組む。優しさの中にシャープで突き抜けた透明感。◼️旨みコメの旨みに奥行きと幅、懐の深さを感じる強さが料理の旨みを増幅させる。様々な料理に対応するために奥行きのある旨み。◼️爽やかさ心地よいガス感。舌の上に心地よく刺激する酸味と余韻が次の一本につながる。良質な原料からしか出せない旨さを求め、原料のお米は富山の南砺、兵庫の東条、岡山の赤磐など、品種によって最も適した山地から取り寄せています。京料理の出汁をイメージさせる良質な水に、ナチュラルにお米の旨みを引き出した味わいは、幅広い料理とも合わせることのできる“食中酒”という言葉がぴったりのお酒です!守破離以上のお酒に関しては10kg単位で手を使っての1000枚、甑も木製のものを導入、麹米は全てこれを使って蒸します。低温化で上槽(絞った)後はナチュラルな状態のまま瓶詰め、瓶燗火入れを行い、3°Cの冷蔵庫にて出荷まで貯蔵されています。ショッピングインフォメーション全ての取扱商品は実店舗と併売させて頂いているため、予告なく売り切れとなる場合がございます。品切れの場合は当店よりメールかお電話にてご連絡させて頂きます。送料について当店では、代金引換/銀行振込/各種クレジット決済がご利用いただけます。ご注文後にメールにてお知らせいたします。配達のドライバーへ、商品到着時に商品代金+送料+代引き手数料【300円(+税)(〜9,999円)、400円(+税)(10,001円〜29,999)、600円(+税)(30,000〜99,999円)、1,000円(+税)(100,000円〜300,000円)】をお支払下さい。※1回のお支払における代金引換額は300,000円までとなっております。商品代金・送料のご入金をお願い致します。※銀行振込手数料はお客様ご負担とさせて頂きます。ご注文確認後7日以内にご入金が確認できない場合はキャンセルとさせて頂きます。)●宅配便:送料/到着日について1件の配送先につき10,000円(+税)以上お買上げの場合、送料半額1件の配送先につき15,000円(+税)以上お買上げの場合、送料無料(※沖縄は300円(税抜)頂戴致します)※クール便、代引き手数料は別途頂戴します。◆常温便の場合、1800mLは6本までが1個口、720mLは12本までが1個口となります。1800mLと720mL混載の場合は1800mLの箱にて発送となるため、6本までが1個口となります。1800mL×7〜8本のご注文は、4本箱×2個口でお送りする場合がございます。※1800mLと720mLを同梱の場合、またはボトルの形状によっては、自動計算される送料と実際の送料が異なる場合がございますので、ご確認メールにてご連絡させて頂きます。◆クール便の場合はご購入金額に関わらず別途400円(税抜)を頂戴致します。※夏期(6〜9月)は清酒(特に生酒)、ワインの配送にはクール便を推奨いたします。】出荷をした場合に起こった噴き出し、液漏れ、ラベルの破れ、はがれ、品質の劣化などにつきましては、返品・交換は承りかねます。◆1800mLの場所に720mLを2本入れることはできません。●通常梱包について破損防止のため、中に新聞紙などを詰める場合があります。ギフトの体裁はしていませんので、ご了承下さい。宅配便は配送時に受領確認の捺印・署名が必要となります。ご不在の場合は、配送業者が不在票を置いてまいりますので、配送業者へご都合のよい日時をご連絡いただき、再配達の手続きをお願いいたします。●返品を受け付ける条件お届けしました商品が万一、破損・汚損していた際には速やかにお取り替えさせて頂きますのでご連絡ください。お客様のご都合による返品・交換はご遠慮ください。29★赤枠の部分はお休みです電話・メール対応出来ませんのでご了承ください。ネットでのご注文は24時間受け付けております。お急ぎの方、お電話でのお問合せは下記にお願い致します。10:00〜17:00上記以外のお時間以外やメールかファックスでお問合せください。※お聞き間違い等のミスを防ぐ関係上、原則お電話でのご注文は承っておりません。※カート、FAX又はメールにてご注文下さい。※通販の在庫等に関して店舗にお電話を頂いても対応は致しかねますので、ご了承下さい。お休みをいただいております。メールのご返信は、翌営業日となります。