【業務用】稲庭うどんならお任せください。味と価格でご納得いただけます。稲庭手業うどんは大量生産には向かない「非効率的」な古式伝統製法を守る熟練職人が、機械に一切頼らず全行程を「完全手作業」で四日間かけ真摯に造り上げております。多加水熟成による生地は「薄琥珀色」となり、一本一本職人によって手綯いされる麺線は微妙に違うまさに手造りの芸術品です。銀光するほどの半透明の麺は「独特のコシの強さ」となり、「つるりと喉もとを滑る触感」は贅沢な味わいを生み出す。材料の持ち味を生かした手造りの旨さは、素材選びにこだわり、美味しさを追求する料理人の皆様に「業務用」としてご愛顧をいただいている逸品です。»うどん屋ですが・・・中華そばうどん屋ですが・・・中華そば「稲庭手業うどん」の配達&打ち合わせで山形市まで。好天に恵まれた片道2時間30分の絶好のドライブ日和。気温はなんと35°C.関東地方に近づいてきている台風なため、9月の東北は真夏日でした。仕事とはいえ遠方に行く一つの楽しみが「昼食」!時間があれば美味しい麺(ラーメン・うどん・そば)屋さんを探して行っております。その一つが山形市の中華そば「八幡屋」さん。山形市のラーメン四天王の一つとされているらしい~!ここは今回で3度目。時間も待たずに入れるPM1:50。ところが・・・外には2人待ち。私も暑い中10分ほど外のベンチで・・・。この暑い中待ったため汗もほどほどとなり、今日は冷たい・・・と、思いましたが回りのお客さんは全員温かい「中華そば」。裏切らない中太縮れ麺にほんのり甘味のある「やさしい牛骨スープ」。チャーシューも牛?と思っていつも食べております。この日も「足立ナンバー」の車が止まっておりました。門構えや、立地条件ではなく、「本当に美味しいところ」へは人はわざわざ行くんですね。弊社の「稲庭手業うどん」も本当に美味しいと言ってもらえるように、今後も精進してまいります。article雪華です。