Oitaで使用する食材は、ほぼ県内産。県内各地の生産者から届く食材からメニューを考え、季節感のある料理をご用意します。本当の大分の味をお楽しみください。自家製パン2ヶ付き(追加は有料となります)​*料理の内容は食材に合わせてこまめに変更いたします。*ご予約の際、好き嫌い、アレルギーをお教えください。800大分県は、山林も多く鹿や猪もたくさん。下処理されたお肉は臭みなどなく美味。1,300さっと蒸した野菜を色とりどり塩麹を使ったオリジナルソースでお召し上がりください。750隣町・安心院の太田さんの花と野菜をビネガーとEX、v、オリーブ油でシンプルに。2,300大分県の最高級地鶏。軍鶏の掛け合わせでうまみがしっかり味わいがあります。85015種類のいろんな野菜を使ったスープです。昔からある、お米を焼いたやっこめを使います。2,100塩糀と3時間地獄蒸しで柔らかく蒸しあげ表面を香ばしくパリッと焼き上げます。5,000おおいた和牛を厚めにカットして火入れします。塩と胡椒・柑橘でお召し上がりください。700焼きたてのチョコレートフランとジェラートの温・冷のコントラストがとっても不思議なデザートです。コース料理をご提案致します。当日ご来店されてからは対応いたしかねます。