オリーブオイルとにんにくを弱火で炒め、良い香りがしてきたら、1センチ弱に切ったベーコンも炒める。お好みでミックスハーブを入れて弱火で10~15分煮る。8ここでお好みで揚げた茄子を軽く煮てもOK。冷めると味がしみてまた美味しいです。9パセリやバジルをトッピングする。コツ・ポイント小町麩と牛乳は、入れると柔らかめふっくらめになりますが、なくても構いません。肉タネや、ソースはあまり薄味にすると味がボケてしまいます。わりきってしっかりめをおすすめします。イタリアンからはズレますが、お好みで醤油等を足してもOK。このレシピの生い立ちイタリア人の友達に習ったパスタソースを、揚げなすにかけたらどうかなと思い、試してみました。Reservedもっと追加するには?。