そんなこんなで納得が行かず、結局メニューから外してしまいました。それから幾星霜(ちょっと違うか;)を経た先日のこと。残念ながらその時何を考えていたのかは覚えていません。少なくともカルツォーネの事を考えていたわけでは無いのは確かなのですが、突如閃いた事がありました。「餃子のように一重に包むのが難しいなら、春巻きのように二重三重に包めば良いのでは!!」と(笑)ピザ生地を薄く伸ばしてぐるぐる巻きにすれば、たとえどこかに小さな穴があいていても別の生地が塞いでくれるでしょうし、とじ目に神経を使う必要もないだろうと。我ながら何かマヌケですが、閃いてしまったものは仕方がありません。いうことで、早速試してみました。ピザ生地をできるだけ薄く伸ばします。生地の量はミディアムピザと同じですが、大体2倍位の大きさまで伸ばしました。伸ばした生地にチーズ、ソース、具材として今回は適当にベーコン、マイタケ、ゆで卵をトッピング。生地の縁に少し水を付けて、ぐるぐる巻いていきます。神経を使う必要がないので、とっても楽チン(^-^)これを油でじっくりと揚げて、出来上がり。見た目はさほど熱くなさそうなのに、かぶりつくと火傷しそうなくらいアツアツです。結果、生地を薄く伸ばすのが面倒ですが、技術的にはピザを作れるスタッフならすぐにでも作れそうだと思いました。具材のバランスなど工夫の余地はありますのでもう少し煮詰める必要がありますが、これならメニューに載せることが出来るかも知れません。