氏いつもヒトサラをご利用いただき、ありがとうございます。会員登録はお済みですか?会員登録のメリット1気に入ったお店を最大500件までお気に入りに登録できます。2マイページ内で予約したお店の予約情報の確認ができます。3ネット予約でお得なヒトサラPOINTが貯まります。会員登録をする会員登録済みの方はログインお気に入りに追加しました。ページ上部の「お気に入り」から、追加した店舗を確認できます。OK今後このメッセージを表示しないお気に入りがいっぱいです。お気に入りできる件数は500件までです。お気に入りリストからお店を解除したい場合は、下記のハートマークをタップして解除することができます。日曜日お気に入りに追加050-5263-1135※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。出会ったナポリピザに衝撃を受け、ピザ職人への転向を決意。その後、縁をたよってシチリア島へ渡り、帰国後の2001年に横浜に【シシリヤ】を開店する。粉や水はもとより、気温や湿度もイタリアとは違う日本で最高のピザをつくるため、試行錯誤を繰り返し現在の味をほぼ独学で生み出した。後にナポリピッツァ職人協会のマエストロの資格も取得。自慢の一品シンプルにして至高の逸品『マルゲリータ』トマトソースとモッツァレラとバジル。それだけのシンプルなピザですが、味わいは深く、上質。トマトソースの酸味とチーズのコク、バジルの風味が絶妙なバランスで旨みを演出します。味の要となる「ピザ生地」には、並々ならぬこだわりあり。独自に研究した粉のブレンドや、もちっとした食感を生む低温発酵など、小笠原シェフの情熱が詰まっています。こだわり食材ピザ生地おもてなしの流儀どの季節、どの時間でも最高の一枚を提供するために基本は「職人にとっては無数に焼くうちの一枚でも、お客様にとってはそれがすべて」との思い。いつでも同じクオリティのピザにするために、オープン以来10余年、一日たりとも休まず、生地の仕込みを続けています。厨房をぐるりと囲むコの字カウンターで、焼き上がったら即客席にやはりピザは焼きたてが一番。焼き上がったピザを少しでも早く届けるために、厨房を囲むカウンター席が中心。CORPORATION。