西のふぐ、東のあんこう。西のふぐ、東のあんこう。今年の忘年会候補にぜひ入れたい「あんこう」のパワーとは連載:今月の旬・美味しさ最高潮のいま食べたいもの西のふぐ、東のあんこう。2018/12/01いよいよ12月。忘年会のお店選びをしている人も多い頃ですよね。今月の旬食材はあんこう。あんこう鍋でおなじみのあんこう。実は女性に嬉しい効果が詰まった食材なんです。これを読んだら、きっとあんこう鍋を忘年会の候補に入れたくなりますよ。あんこうにまつわる豆知識まずは、あんこうにまつわる豆知識をご紹介しましょう。西のふぐ、東のあんこう12月から2月まで旬を迎えるあんこう。西日本にお住いのみなさんはあんこうって馴染みがあまりないって人も多いかもしれません。実は、あんこうが最も多く水揚げされるのは福島県から茨城県のあたり。西のふぐ、東のあんこうと言われ、東日本では冬の味覚の代名詞になっています。あんこうのつるし切りあんこうといえば吊るし切りという独特な捌き方が知られています。これは、あんこうは身が柔らかくて皮がぬるぬるしており、まな板の上で捌くのが困難という理由から、口を鈎(カギ)に吊るした状態で捌かれるようになったのだそう。あんこうの七つ道具とは?あんこうは身やあん肝以外にも、皮、胃、ヒレ、エラ、卵巣と様々な部位を食べることができる魚。これらをあんこうの七つ道具というのだそう。あんこう鍋には通常この七つ道具が全て使われており、それぞれの部位を一度に味わうことができます。ここまであんこうにまつわる話をしてきましたが、あんこう鍋をおすすめする理由のひとつに、あんこの持つ栄養素があります。女性のみなさん、必見ですよ!あんこうは女性に嬉しい栄養素の宝庫だった!身を食べた感じでは淡白な印象のあんこう。高たんぱくで低脂肪な魚です。都内で唯一のあんこう料理の専門店。名物あんこう鍋ではあんこうの七つ道具が味わえます。あんこうの出汁で作る〆の雑炊は絶品。渋谷店」あん肝や白子をたっぷりとのせたSNSでも話題の痛風鍋を味わえるお店。あん肝以外にも白子、牡蠣など盛りだくさんの贅沢鍋です。山翠」あんこうといえば茨城県。水戸にあるあんこう料理専門店。鍋はもちろんあんこうのかき揚げなどここでしか味わえない一品が楽しめます。鍋いかがでしたか?あんこう鍋を囲んで忘年会、盛り上がること間違いなしですよ。経験したのち、料理研究家のアシスタントとしてレシピ開発、料理講師、テレビや書籍の撮影アシスタントなどとして活動。No.1トッポギ店「ヨプトッポッキ」が日本初上陸!NEW激辛スポットが新大久保にFacebook「いいね!」するだけ!最新の人気グルメ情報をお届けします。