〜パティスリー開業を目指し、フランス・パリにお菓子留学中♪2008年秋、パティスリー「イチエ」を長野県塩尻市(松本市に隣接)にオープン予定。パティスリーにはカフェも併設。お菓子教室もやりたい!と思っています。「イチエ」には、そんな思いを込めてみました。転載についてプロフィールのところでもお願いをしておりますが、このブログの写真、文章の無断転載は遠慮をお願いしております。ところが、某企業のホームページに私の文章が盗用されているところがありました。この企業からリンクや写真、文章の転載をしたいとの連絡はありました。情報が間違っていて、渡仏後チャンスを逸してしまった事があったためこの企業への不信感からお断りしました。そのHPには文章がそのまま使用されている箇所もあり、また、企業の広告として自社に都合良くするためなのか盗用ではないとするためなのか、あえて文章を変えたり、付け加えてある所も数カ所あり。文章を変えてまで使っている所に、悪意すら感じました。盗用した物をビジネスで使う倫理観が信じられません。このような場合は喜んで使って頂いております。ベルエ・コンセイユは本当に素晴らしい学校ですし、ここに留学した事は本当に良かったと思っています。ベルエ・コンセイユへの留学を検討なさっている方で留学中や留学までのことでなにか質問や疑問があれば時間に限りがありますが、私の出来る範囲でお力になれればと思っております。何かありましたら、直接ご連絡頂ければと思います。公開せずにお返事致します。時間がかかる事もあるかもしれませんが、お待ち頂ければと思います。留学の楽しい思い出のこのブログに最後にこのような事を書かなければならない事を大変残念に思います。盗用を認め、4月3日付で盗用部分は削除されました。現在はいろいろな準備をしながら、どんなケーキを出すのかを考える日々。ケーキの事を考えるのは、とても楽しく、しかしとても辛い作業です。精一杯楽しもうと思います。現在お店のホームページも作成中、その中にブログも作りました。そこで、今日からそちらへ引っ越しをしようと思います。引っ越しとなってしまいますが開店後もこちらで続けて行こうと思っております。http://ichie-ichie.com/blog/どうぞこちらをご贔屓に、よろしくお願い申し上げます。業者さんにお願いせず、手作りでやろうと頑張っております。「ここがうまく表示されない!」などがあればアドバイスをお願い致します。(我が家のパソコンはマックなので、そのような事がよく起きてしまいます)一緒に作って行くような気持ちで楽しんで頂けると、とても幸せです。帰国して一ヶ月が経ちました。フランス語の忘れ具合に時の経過を感じています(涙)現在は10月オープン予定のお店の準備に追われています。お店で使いたいと思い長野県の美味しい食材を求め、いろいろなところへ出かけています。先日も更埴(千曲市)まで杏を求め行ってきました。パリで買ってきたタヒチ産のバニラビーンズとジャムにしたのですが、なかなか面白い物ができました。現在お店のホームページを準備していますが、その中にブログを作りました。今後はこちらで続けようと思っていますので、よろしくお願い致します。http://ichie-ichie.com/blog/また、パリの学校やスタージュについてメールやコメントを頂いているのですが、なかなかお返事ができずにおります。なにかいい方法でお知らせできたらと考えています。それでは、新しいブログをどうぞよろしくお願いいたします。帰国してから2週間が経ちました。帰国後も毎日ブログを書こうと思っていたのに、あっという間に時は流れました・・・。日本生活に完全復帰です。帰国してからは新しいお店についての打ち合わせや、ロゴデザイン等の打ち合わせ、また開業のためのセミナーに通ったりとフランスで予想していたよりも忙しい毎日を送っています。思えばパリ生活はゆったりしていて幸せでした・・・。作りたい自分のイメージが伝わった時はとても嬉しく、なかなか分かってもらえない時はとても辛く、これもお店をつくる醍醐味の一つなのでしょうか。(と思う余裕は今はないのですが・・・。)お菓子もなるべく時間を見つけて作っています。知人の結婚記念日のケーキも作らせて頂きました。思ったようなデコレーションができなくて大変ですが、フランスのレシピを私風にアレンジしたりして、これはなかなか楽しい作業です。フランス語の方はやはり停滞気味。意識的に勉強をする機会を作らねばと思っています。自分で決めて行動する事があまりできていない気がしています。-プロフィールauteur:yasumiphoto:最後に会ったフレンチブルル・コルドン・ブルー東京校にて菓子ディプロム取得。現在パリのベルエ・コンセイユに留学中。学校については、私が通っていた期間についての体験で、実習の内容、見学先その他はその回によって変わるようです。ここにあるものと内容が全く同じとは限りませんのでご了承下さい。写真は稚拙ながら全て私が撮影したものです。無断での転載はご遠慮下さい。文章の転載もご遠慮下さい。・転載について・引っ越しのお知らせ・次へ。(06/05)ただいま。ブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。