中華料理などで大活躍する、コリっとした歯ごたが癖になる「きくらげ」。スーパーでは乾燥きくらげがメインで販売されていますが、戻した後にサラダなどに入れて生で食べれるのか疑問ですよね。調理で使わない乾燥きくらげだけに、「戻した後に洗ったりせず、そのまま使えるの?」なんて疑問がある方は多いはず。豆苗やブロッコリースプラウト、かいわれ大根などスプラウト類の野菜は、見た目も味も似たり寄ったり。再生栽培できるもの・できないものや、辛味のあるもの・ないものなど、それぞれちゃんとした違いがあります。再生栽培もできて栄養豊富な豆苗は、お財布に優しい野菜の代表ですよね。枝豆は薄皮だけでなく”さや”も食べれる野菜で、さやには栄養も含まれています。”さや=捨てる部分”と認識している人が多いので、美味しい食べ方を知らない人は多いはず。枝豆はおかずにもおつまみにもなる万能な野菜なので、茹でた後に保存できると便利ですよね。茹でた枝豆の保存方法を冷蔵・冷凍別に知っておきたいですし、それぞれどれくらい日持ちするのか、賞味期限の目安も気になります。[...]続きを読むらっきょう、酢漬け以外の食べ方3選!生で食べると美味しい?果菜類らっきょうの調理法といえば酢漬けが真っ先に思い浮かびますが、酢漬け以外にも美味しい食べ方がいくつかあります。酢漬け以外の生で食べる調理法が気になりますし、加熱する場合の食べ方も知っておきたいですよね。[...]続きを読むらっきょうの酢漬け、効能と賞味期限は?アレンジレシピも紹介!果菜類らっきょうの調理方法は酢漬けが最もメジャーですし、らっきょうの酢漬けは家庭の常備菜としても人気ですよね。初めまして!野菜の知恵袋を運営しているCHIE(チエ)です。野菜の知恵袋ホームシェア記事TOPへ。