岐阜の従兄から段ボール一杯の夏野菜が届きました。トウモロコシ、茄子、キュウリ、インゲン、ピーマン、ジャガイモ、タマネギなどなど嬉しい野菜ばかりです。いつもありがとうございます。(tami)友達から吉祥寺のマクロビ店「ヒトト」で開催中の大橋弘さんの写真展「壺中の天」を教えていただき、早速二人揃って拝見させていただきました。「壺中の天」というのは「壺の中に、仙人のすむ別天地がある」という中国故事に由来する言葉だそうで、日本でも古来壺や甕にはいのちを再生する力があると信じられていたそうです。壺の中で醸される食材は発酵を経過してまったく別の極上の食べ物に変化します。味噌、酢、漬け物などはその代表例ですが、その壺の写真展です。一見の価値がありますし、戦前から存在するようなヒトトの店もいい味を醸し出していました。最新記事のご案内です。興味ある記事をご覧ください。梅雨明けはまだまだ5月のブログを見直すと、ミニ胡蝶蘭が満開になったと書いている。あれからひと月半も過ぎていながらミニ胡蝶蘭はそのままの姿を見せてくれている。これだけ長寿な花は珍しいと思う。SousVideという真空調理の話題をAllAboutの記事でアップしたが、記事に続いていろいろな食材にチャレンジしている。今夜は味付けしたラムチョップや時鮭をバキュームでパックし、この後冷凍庫で保存する。Delongiのオーブントースターのタイマーが壊れて不便だったので、ネットで調べたSIROCAのノンフライコンベクションオーブンを購入した。中の造りがかなり雑なのは気になるが、まだ使いはじめたばかりだがなかなかの性能だと思う。このコンベクションオーブンSCO-313の定価は15,000円(税別)だが、ネットでは税込9,050円という驚きの価格だ。クライアントのお客様から早々と時候のご挨拶が届いた。ルビーを並べたような佐藤錦の美しさにほれぼれする。最新記事のご案内です。興味ある記事をご覧ください。夕方6時から開かれ招待されたtamiと揃って出席してきた。ニューオータニに向かう弁慶橋のボート屋は昔のままだが、赤坂プリンスホテルの解体がほとんど終わって巨大な穴がぽっかりと空いている。SALTという100種類以上の塩を扱う企業が母体で、イタリア各地の最高の食材をセレクトして販売する店だ。パーティでは旨いワインを手に、パルミジャーノレッジャーノの中でも特に優れたメーカーのチーズ、スリーメダルのバルサミコ酢、ジャム、オリーブ、ブルスケッタソースなど堪能させていただいた。最新記事のご案内です。興味ある記事をご覧ください。日々の食器洗い機日記をしばらく休ませていただきます。「優しい空間のパティシエ。