猫好き栄養士の気まぐれNEWS猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。2016/03/06おにぎりに塩をつける意味おにぎりは塩をつける事で保存性を高め、おいしさを引き出していますので、塩は絶対欠かせない物ですが、どのくらいの量が適量なのか、迷うところがありますね。スポンサーリンクまた、塩をつけるタイミングはいつが一番いいのかなどをまとめてみました。素手では握らずにビニール手袋かラップを使って握るようにしてくださいね。おいしいご飯のために昆布を入れて炊くおにぎり用のご飯を炊く時に、昆布を入れて炊くと炊飯しているときにご飯に昆布のおいしさが付きますので、おすすめです。お酢を足して炊くようにするといいです。食中毒が気になる時期にはおにぎりでなくてもおすすめの方法です。おにぎりに塩をつける3つのタイミングおにぎりに塩をプラスするタイミングとして考えられるのは3パターンです。1.ご飯を炊く時2.おにぎりを握る直前3.おにぎりの外側だけにつけるご飯を炊く時に塩を入れるまず、ご飯を炊くときに一緒に塩を入れて炊いてしまう方法ですが、ご飯全体が塩味になりますので、味が均一になります。コンビニのおにぎりの塩加減が全体的に同じになっているのは塩水でご飯を炊いているからだとか。塩水で炊く時のデメリットご飯を炊くときに塩水で炊くとご飯自体はおいしく炊けますが、あとからおにぎりを作る時よりも多くの塩が必要となりますので、たまにならいいですがそうでない場合は塩分の取りすぎに注意が必要です。スポンサーリンクおにぎりを握る直前に塩を全体に混ぜるおにぎりを握る直前に塩を混ぜる場合も塩水でご飯を炊くときと同じような理由で塩分が多くなりがちです。塩分過多には注意が必要です。塩をきちんと混ぜないと塩辛いところとそうでないところができてしまいますので、塩を振りいれる時にできるだけ高いところから塩を振って全体的に均一になるようにして一か所に塩が固まらないように注意してくださいね。おにぎりの外側だけに塩をつける最後におにぎりを握った後に塩をつける方法ですが、これが一番塩が少なくて済みます。おにぎりの外側と内側とで味に変化が付きますので、ご飯がおいしく感じられる塩のつけ方です。ラップでおにぎりを握る場合には塩をつけるタイミングに迷いますがラップに塩を振るか、塩水を作っておき、ラップに塗った後でご飯をそこに乗せて握ると素手でおにぎりを触る事なくおにぎりを握る事ができます。微調整してみてくださいね。上記の3つの方法ですが。減塩を目指すなら外側だけに塩をつける方法がおすすめです。試してみていただき、お気に入りの塩のつけ方を見つけてくださいね。スポンサーリンクおにぎりの特集ページを作りました。ひと口におにぎりと言っても奥が深いですね。人気の具から変わった具まで。腐りにくくする工夫や栄養やカロリーの情報まで様々な特集を載せています。こちらの記事も参考にしてみてくださいね。気になるカロリーや人気のレシピ情報もhttp://www.funnews.pink/archives/1216.html陽気がよくなってくるとお弁当を持ってどこかへ出かけたくなりますね。そんな時におすすめなのはやっぱり手作りのおにぎりです。何より大切なのは水加減です。春になるといちごが食べたくなりますね。かけたらいいのか意外と難しいですよね。...無農薬の産直の野菜を宅配で!嫌いでもおいしく食べられて栄養たっぷり野菜、一日あたりの摂取量は350g。...いつもの安いお米でもガスコンロで“ふっくらつやつや“甘いご飯に仕上げる炊飯方法とコツ「ガスで炊いたご飯はおいしい。あちこちでくしゃみや咳をしている人を見かけます。塩水で炊くとコンビニの味に猫バカな管理人が季節のイベント情報、食べ物のこと、家事のことを気まぐれに語ります。