「自転車でぶらっと行ってみません?」LIFECamping仲間に誘われて府中にあります『珈琲焙煎舎』さんへ行ってきましたなぜこのお店へ行くのに声をかけてくれたのか。それは手網で焙煎しているから自分もたまに手網で焙煎してますが、お店としてやられてるとは興味津々。一気に晴れて暑くなった先日、自転車を走らせました。お店に入ると奥ではちょうど手網で焙煎していて、独特の香ばしさが。その手を止めて店主が出てきてくれました。店内でも持ち帰りもOK我々はもちろん店内で。モンテクリストにしました。中煎りと中深煎りから選べましたが「特徴的な酸味を味わって欲しい」ということで中煎りに。ピントがあってませんが...南米らしいフルーティでスッキリした酸味。いうコーヒーから入れば「酸味が苦手」ってことにはならないでしょう。店主は1月にニカラグアの農園に行ってきたそうで、そのお話を沢山してくれました。楽しそうに話すんです本当にコーヒーが好きなんだなと。見てきたから、もっと好きになったようです。自分の目で確かめるって大事このとき豆は6種類くらいで、それぞれ中煎りと中深煎りから選べる感じでした。他にもあったらごめんなさい。機械での焙煎もありますが、大半が手網それで、この種類ですからなかなか大変そう。お店に入ったとき、焙煎を止めてしまったけど大丈夫?それが心配だったのですが、聞くと「ここまで火を通せば一旦外しても平気」という具合のとこがあるそうです。その前だと、ちょっと待っていただく。次回は焙煎してるとこも見てみたいそんな相談が出来るように通うようにしよう。