フランスパンを、おやつにもおつまみにもなるお洒落なグリッシーニのように仕上げました。ブルーは室温でもどして柔らかくしておく。2.1と他のAの材料を混ぜ合わせてブルーチーズのソースをつくる。3.金目鯛は塩、こしょうしてしばらくおく。4.3の水気をふいて、オリーブオイルで両面カリッと焼く。5.アスパラは軽く茹でてから、さっと炒めて塩、こしょうする。6.器に2のソースをしき、4の金目鯛をおいてアスパラをそえる。編集トップへ戻る閉じる。