JOURNEY〜」を開催しました。1月ころよりの構想で実現した今回の特別お茶会です。様々な茶器でお茶を入れていますベジタリアン雑誌veggyの読者の皆様対象に無農薬や自然栽培の茶葉と編集長お手製のヴィーガンスイーツのコラボレーション☆お出ししたのは、農薬不使用の茶園で栽培した冠茶をはじめ、自然材倍の釜炒り緑茶、自然材倍の煎茶、無農薬の焙じ茶、焙煎の烏龍茶、紅茶と盛りだくさんでした。スイーツは小豆のアイス、枝豆の蒸しパン、焙煎黒豆のくずまんじゅう!健康や環境へ配慮したお茶とスイーツのお茶会、とても楽しい時間を過ごすことができました♪くずまんじゅうは冠茶の三煎目といっしょに蒸しパンは枝豆の風味の塩がアクセント。丸火の香ばしさで美味しい時間を演出☆しめのアイスはココナツオイルが隠し味。冷えすぎないように焙煎烏龍茶で。Tweet熟成茶を作りに富士登山に行きました富士山の麓、富士市には「笹場」という茶園と富士山のよく見える景勝地があります。そこの保存を行...(もっと読む)青山にて手揉み茶体験を行いました8月21日、青山の国連大学にて開催された青山ファーマーズマーケットにて手揉み茶体験イベントを行いまし...(もっと読む)横浜元町・霧笛楼の皆様、茶園訪問8月1日、横浜元町のフレンチレストラン・霧笛楼の皆様に訪問していただきました。日本茶品種・さやまかおりで作った紅茶。最近ではグリニッシュ紅茶ばかり目指していたので、ここま...(もっと読む)二番茶製造しています今月の18日より二番茶を製造しています。