Do!編集部2019/06/13前編はこちら日本酒×スパイスカレー?!お酒とカレーを一緒に食べる方ってあまりいないんじゃないかなと思います。和のイメージの日本酒とエスニックなスパイスカレーなんて想像がつかない!...と思っていました。このカレーMeetupに参加するまでは!「日本酒の風味を活かしたおつまみにスパイスはとっても便利なんです」そう語るのは午後の部ゲストの小原辰生さん。都内の地酒専門店にて、飲食店の日本酒・焼酎選びを手伝う傍ら自らも日本酒バルの店長を務める日本酒愛に溢れた方です。小原辰生さん都内の地酒専門店にて、飲食店向けの日本酒・焼酎選びを手伝う傍ら、留学経験を活かし外国人向けに日本酒セミナーなどを開く。店主としておいしいお酒の紹介や、お客さんの「このお酒苦手」の克服をお手伝い中。おつまみづくりのコツは塩を強くしないことと辛みを控えることです。刺激の強い味付けのものを食べると日本酒の繊細な風味がわからなくなってしまうから。そのぶんハーブやスパイスをたたせることで日本酒にあう美味しいおつまみができあがるんです」ふむ...つけものの代わりにピクルスを食べるみたいな感覚なんでしょうか(?)あ、皆さん今お酒を飲みすぎたらお料理できなくなっちゃうのでほどほどに...。インドの人たちは暑いときには酸っぱいものを食べるそう。黒酢にターメリックやコリアンダーを加えて爽やか、かつボリューミーな一品。こんなにたくさん材料があったら迷ってしまいますね。意外にも皆さん迷いのない手付きで進めていきます。ナンプラーやスパイスを使ったエスニックおつまみを作ろうと早めに決まりました」なるほど!やっぱりスパイスカレーに惹かれる方はエスニック好きが多いのでしょうか。他にも中華料理、スパイスに詳しい方同士の協力により中華スパイスおつまみが生まれたり、皆さんの特技や好きなものを活かした美味しいおつまみがたくさん作られていきます!はやく食べたい!ズラリと並んだスパイスおつまみは16種類!圧巻の光景です。最後はみんなで完成したおつまみを食べながら自己紹介と本日の感想タイム。「最初は知らない人と一緒に料理するのが不安でした。今回辛いものが苦手なのに辛い味付けにしてしまって...笑。勇気をだして参加したからこそはじまるコミュニケーション。Do!では料理を通した人と人のつながりを応援しています。今後もたくさんのmeetupイベントを企画していますので、皆さんぜひご参加くださいね。Do!での楽しいイベント情報などを発信しています。