歴史的不漁と言われた今シーズンの富山湾ほたるいか漁。生きたままのほたるいかで製造する「ほたるいかの活漬け」の仕込も、なかなか予定数が作れず苦戦中。生きたフレッシュなほたるいかで、作る活漬けは食感も格別。このまま「ちゅるん!」とつまみたい衝動に駆られますが、そこは我慢。冷凍処理かけて、安全に美味しく食べられる状態にしてからの出荷となります。忘れられがちな『父の日』のプレゼントとしてもお勧めです。このような感じで、洋風な食卓との相性も抜群です。皆さん、遊びに行かれましたか??美味しいものは食べられましたか??カネツル砂子商店も、多くのお客様にご来店いただき、賑わっています。そんな中、ほたるいかやに生まれた子の宿命。我が家の末っ子は、店内で家族旅行中のお子さんを見つけては少し羨ましそうな表情。家族連れのご一行様が帰られた後、お店の隅でほたるいかの桜煮をご堪能(笑)。小1にして、旬の美味しさに気づいてしまった彼女。次はさっぱりと、生姜醤油で。(旬の後半のほたるいかは脂がのっているので、酢味噌よりも生姜醤油の方があうという私の持論)丁寧に目玉取って・・・。いえば、富山県滑川市の小学校では、春の給食に【ほたるいかボンボン】というメニューが登場します。子どもにはちょっとハードルが高いホタルイカ。それを給食センターの方が丁寧に1尾ずつ目玉を取って、カレー風味のから揚げにして下さいます。娘曰く、その【ほたるいかボンボン】が絶品との事。給食に出たほたるいかを巡って、娘が友人とひと悶着。「ほたるいかきらーーーい」「ほたるいか美味しくなーーい」と漏らした友人に、うちの娘が涙の抗議をしたそうな・・・。ほたるいか愛が人一倍強い我が家の末っ子。ゴールデンウィーク中、遊びにつれていけなくてごめん。テトラポットでたくましく飛び回るあなたがママは大好きです。Reserved.TOPへ。