味は「辛」(唐辛子などの辛さではなく、大根の辛さです)。食は、葛、蓮根おろし、大根おろし、人参おろし、梅干し、ひじき、ぎざぎざの葉を食べます。漬物は、沢庵がおすすめです。エネルギーは「凝縮」のエネルギーです。不調な人は、「悲観と心配ごとが多くなります」。心配性の人、よく泣く子供は肺や大腸が不調です。旬の大根、蓮根などを食べて良い体調を作っていきましょう。いうようなお話もしたりして、いつも、皆さんと本当に楽しい時間が持てることがとっても有り難いと思います。皆さん、勉強家なので、私の方が学ばせていただいているという感じです。ときどき、生徒さんに「先生」と言っているときがあります。それほど、皆さんからの学びが多いのです。仲良しになっていますので、11月のお料理教室は奥出雲ですることにしました。今年は、アヴェリーヌ先生を偲ぶような集まりをしていなかったので、私の生徒さんとその会をすることにしました。10月にしたかったのですが、なかなか思うように時間がとれなかったので、これは良い機会と思って企画しました。参加ご希望の方があれば大歓迎です。持ち寄りですので、5人前ぐらい何かお持ち下さい。なくてもかまいません。2,500円(お料理持参の場合は1,000円)参加申込は、メールにてお願いします。ave-okuizumo@juno.ocn.ne.jp未熟な私ですが、お料理教室にきていただけることに心から感謝です。身体においしい玄米りんごでおやつを作ってみました。私のりんごのおやつではアップルパイが好評なのですが、もっと、手軽にできるものをと簡単なものを考えてみました。お砂糖も使わず、フライパン一つでおいしいおやつができました。3時のおやつにいただきました。りんごとクレープをフライパンで焼いて、りんごをクレープで包みました。フライパンで焼いたりんごです。クレープは、レーズンを入れて焼きました。桜餅の皮のような食感のクレープになりましたが、モチモチしていて好評でした。今回は、中に焼きりんごを包みましたが、次回は栗きんとんを包んでみようと思います。フライパン一つで、お砂糖を使うこともなく美味しくできます。クレープが焼きたくて買ったこのフライパン、とっても重宝しています。以前は、疑問に思いつつ、テフロン加工のものを使用していました。ところがだんだんと剥げ落ちてきて、怖くなり、散々探してこのダイヤモンドコーティングのフライパンにたどりつきました。このおやつ、作り方は簡単です。・熱したフライパンに、くし型に切ったりんごを並べて、弱火で透明になるまで焼きます。・クレープ種を作り、レーズンと塩を適量いれて、クレープを作ります。マクロビオティックでは、全粒粉を使うのがいいのですが、今回は地粉だけを使用しました。・出来たクレープに焼いたりんごを包んで、出来上がりです。この重宝なスイスダイヤモンド・フライパン、少し重いですが、とっても気に入っています。有元葉子さんプロデュースの鉄のフライパンをいつもは使用していますが、クレープはうまく焼けませんでした。これでフライパンもばっちり揃ったという感じです。私のお買い物は、もっぱらネット通販です。希望の物が見つかります。ほんとうに便利な世の中になったものです。田舎に住んでいても、まったく不便なく、重いものでも玄関まで届けてもらえるのですから・・・・。この簡単おやつ、りんごのおいしいこれから、是非、お試しください。黒豆・ごま入りクッキーを焼きました。新型インフルエンザが関西で猛威をふるいそうです。自宅にこもっているのが一番いいようですが、どうなることでしょう。友人のショップサイトでも...記事を読む大根の醤油酢漬け先日お友達が大根の醤油酢漬けを持ってきてくれました。甘くて、お茶請けのお菓子代わりに食べれるほどでした。あまりにおいしかったので私...記事を読むマクロビオティックのお料理教室を開催します。クシマクロビオティックベースのお料理教室・入門コース(2回)を開催します。2回目:マクロビオテ...記事を読む米ぬかパンのサンドと甘い野菜のジャムえっちゃんの日本一のお米の米ぬかで作った「米ぬかパン」。毎朝、食事でいただいています。昨日は、夫の喘息について書きました。今日は、またその夫の腸過敏症について書きたいと思います。夫は、20代から腸過敏症で大変な思いをしてき...記事を読む米ぬかクッキーを作りました。愛犬ハッピー用の米ぬかクッキーを作りました。かわいいクッキーができました。お友達に頼まれていたので早速送りました。これで一応完...記事を読む「ある冬の日のジュテームスープ」を見て先週の土曜日、NHKの食菜浪漫で放送された「ある冬の日のジュテームスープ」を見て、スープを作ってみました。このスープは作家の小川糸さんが「...記事を読む米ぬかクッキーができました。無農薬玄米の米ぬかが手に入るので、米ぬかクッキーを作ることにしました。おいしくて安全なパンやクッキーを松江で作られている「麦の穂」...記事を読む無農薬米ぬか入りケーキを焼きました米ぬか入りケーキを焼きました。いい感じに焼きあがりました。トッピングに有機のココアとココナッツパウダーをのせました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。(5)出雲そば食べある記。マクロビオティックライフ。