葉っぱをザルでこして取り除きます。熱いのでお玉とかトングで絞ってください。お砂糖を加えて1CMぐらい量が減るまで煮詰めます。火を止めたら・・・その後はメインイベントー✨お酢かクエン酸を加えます。入れた瞬間!!!色がマダラに変化しています。酸っぱさで保存が効くようになるので、お酢を控え過ぎないように酸っぱさを調整できます。酸っぱいほうが疲労回復に良いけど。お水や炭酸で割って飲むのでそれも考慮して。粗熱が取れたら保存ビン等に入れます。鮮やかな赤紫に変わっていく化学実験。これが楽しい(⋈◍>◡<◍)。青じそジュースも赤い成分がちゃんと有って、綺麗なピンク色になるんです。小さなボトルが青じそジュース。大きなボトルが赤しそジュース。煮出した後のしその葉でゆかりのふりかけも作りました。絞り終わった葉に塩をかけて更に水分を絞って、梅酢か食酢をかけて発色。梅酢を使った場合は砂糖を少々加えて塩分濃度は好みで味を調えて(食酢を使った場合はしっかりお塩も加える)お皿に広げてレンジで乾燥。乾燥して物をフードプロセッサーやすり鉢で細かくして完成。́艸`)この間作った梅ジュースも順調。梅酢が沢山出て量が減ったので2本にまとめちゃいました。来月の下旬ごろから飲めるようになるよ。harucanoベランダ菜園、基本的に冬は農閑期ってことで放置しています。̄;)ハッハッハもう硬くて食べれる状態じゃないし、外側の葉っぱが《うどんこ病》になってきちゃったポイので、片づけました。花が勿体ないので飾りました。harucano明日、明後日は台風が来るようでベランダの野菜や草花が心配です。言っても台風の影響で少し涼しいので体が楽です。́∀`*)ホッとしています。実はちょっと前に熱中症で救急車に運んでもらう事態にΣ(゚∀゚ノ)ノキャーお友達とのランチで白ワインをすこしだけのんだのだけど、疲れていたのもあってそれがよくなかったみたい。ニュースで熱中症で救急搬送されたパーセンテージを耳にするたびに「すみません」「これからは気を付けます」って思います(反省)さて、トマトが大きくなってきました。小ぶりだけれど、まだまだ大きくなると思うよ。アイコっていう品種だと思っていたのだけれど違うかも?再生土と自家製堆肥を混ぜて使っているので、簡単に発芽しちゃうトマトは出所がよくわからないわ(笑)ちなみに今年は両方のトマトとも自然に芽が出てきたわけで種を蒔いたわけでも苗を植えたワケでもないのです。ネット画像で見てたら「スウィーティア」が近いかもしれん。アイコはラグビーボールみたい。≪くびれ≫ができてる時もあるけれど今回のみたいまでは細長くないんだよねーまあどっちでも良いんだけど。鈴生りになってきているし。それにつけても台風が心配。harucano今年は紫陽花の見頃が早かったので、そろそろ終わりかけ。終わりかけに花の剪定をしないと株が弱るので惜しみつつ切ります。ベランダで育てていくには限界の大きさになってきたので今年は切り詰めることにしまして、花が付いている枝を根元から切りました。いつもは切り花を部屋に飾って楽しんでシーズン終了って感じなのですが、今年は違います。(ΦωΦ)フフフ...ネットで見て興味を持ったので挑戦です。紫陽花ドライフラワー作り~(⋈◍>◡<◍)。麻紐で結んでこんな感じに吊るします。梱包用の100均で売っているので大丈夫。最近はカラー麻紐も出ているのでもっと可愛く出来るかも。部屋の角に吊るしました。́艸`)3週間ぐらいが乾燥の目安らしいです。紫陽花を育てている方、作ってみませんか?野菜もワサワサになってきました。トマトは特にスゴイです。