夏ミカンゼリーぎっしり夏ミカンの中身をくりぬいた川の器に、果肉を絞って作ったゼリーをぎっしり詰めた。萩市の「たけなか」が1990年に開発した、酸味とほろ苦さが特徴の冷菓だ。皮ごと三つか四つに切り分けると、風味とみずみずしさを感じられる。ゼラチンではなく寒天を使っているので常温でも溶けにくく、各地の有名デパート中元カタログにも掲載。保存料などはつかっておらず、消費期限は5日と短い。クール便で全国発送している。した士族の生活の糧として栽培が奨励され、萩市の特産品となった。同社は農家40軒以上と契約し栽培、収穫しており、伝統の味の継承に努めている。「一つ一つの中身をくりぬくのは大変な作業となります。