ブログで覚書き2016.1.14料理サンドイッチが水っぽい?作り方の基本、切り方のコツを押さえる!お天気の良い日が続くと、近くの公園ですらピクニック気分で楽しめるようになってきますね。水っぽくないおいしいサンドイッチを作る基本、うまく切るためのコツ、ご紹介します!スポンサーリンクサンドイッチが水っぽい...を避けるには?サンドイッチを持って出かけたのは良いが...。口に入れると、何だか水っぽくておいしくない...。そんなご経験、ありませんか?サンドイッチには野菜もはさみますよね。作ってから時間が経つと、どうしてもこの野菜の水分が出てきてしまい、サンドイッチ全体が水っぽい食感になってしまうんです...。この水っぽい食感、実は事前準備によってかなり抑えることが出来ます!まず、キュウリやトマトなど、サンドイッチによく使われるけど水っぽい野菜、ありますよね。これらの野菜を、サンドイッチにはさめる状態に包丁でカットします。塩を振って...しばらく放置。すると余分な水気が抜けてきます。キッチンペーパーなどでしっかり水分を拭き取り、それからサンドイッチにはさむようにしましょう。(軽い味付けにもなって一石二鳥ですよ♪)食材などにより、塩を振る工程を飛ばしたとしてもキッチンペーパーで水分を拭き取るのだけはきっちりやっておきましょうね。このひと手間が、おいしさにつながります。具材をはさむパンにも、内側になる面に水気を弾くマヨネーズやバターを塗っておきます。使う分だけ冷蔵庫から出して、室温に戻しておきましょう。塩コショウなどを混ぜて味を変えると変化があり、より楽しめますね。サンドイッチの水っぽい食感対策は以上です。作り方の基本もおさらいして、サンドイッチをマスターしましょう!サンドイッチの作り方、基本を押さえる!サンドイッチって、何となく作れるので、そのまま何となく作ってしまいがちですが、一度基本をしっかり押さえておきたいですね。1まずは具材の準備をする。具材の準備に一番時間がかかりますが、その前にパンの袋を開けてしまうと、乾燥してしまいます。パンを用意するのは、具材の準備が整ってから。ちなみに、サンドイッチに使うパンの厚みは、8枚切りから10枚切りがおすすめです。具材がコロッケやとんかつなど、厚い物なら厚め、ハムやスライスチーズなど薄い物なら薄めのパンを使うようにすると良いですね。室温に戻しておいたバターやマヨネーズを、パンに塗ります。サンドイッチになっていきます!具材を乗せる順番ですが、チーズなど包丁にくっつきやすい物はパンに近いところに。野菜など包丁にくっつきにくい物は真ん中に近くなるように乗せていきましょう。後から包丁で切りやすくなります。プラスワンポイント!具材は、真ん中が一番たっぷりになるように置くと包丁で切った時に断面がおいしそうに見えやすく、しかも食べやすくなりますよ!4ラップで包む。はさみ終わったサンドイッチをラップで包み、10分程度寝かせましょう。することによって、パンと具材が馴染むので味もおいしく、しかも切りやすくなります。大切なポイントがたくさんありますね。おいしいサンドイッチが出来たら、次はきれいな切り方のコツです!スポンサーリンクサンドイッチの切り方にも、コツがある!サンドイッチが出来上がってからラップに包んで10分程度放置しましたよね。サンドイッチの切り方として驚かれるかも知れませんが、このラップに包んだまま切ると、きれいに切ることが出来るんです!コツは、ラップで包む時にちょっときつめに、サンドイッチがしっかり固定されるように包むこと。サンドイッチを手でしっかり押さえて(パンには指の跡が残りやすいので、できるだけ手全体を使って押さえるほうが仕上がりがきれい)包丁を垂直に当てます。包丁の刃を、のこぎりを使うような感覚で前後に滑らせるようにすると、きれいに切れます。ピクニックに持っていく場合には、ラップの上からラッピングペーパーなどで包んで切ると、そのままランチボックスに入れるだけで可愛くなりますよ。切ったあと並べる時には、具材が多い断面が上に来るように並べると、よりおいしそうに見えます。細かいポイントが1つ1つ活きてくるものですね。暑い日の夕飯に簡単おすすめ!献立はこんな感じでいかがでしょうか?暑中見舞い、喪中の相手にも出して良い?マナーや文例もご紹介します内のし外のしの違いって?のし紙の意味とのしの意味の違いもご紹介!取引先からお中元が個人宛てに!お礼状は書く?電話やメールでも可?お中元の時期、上司に贈るなら?マナーやのしで注意するところは?人気の記事スキーの服装、初心者は?寒さ対策も!行き帰りの事も考えよう。たこ焼きパーティーサイドメニューにサラダ?汁物?デザートも!甘酒を炊飯器で!甘くならない?温度が大事?使わない場合は?たこ焼きパーティー後の部屋のにおい...消し方や服装も考えてみよう。カスタマイズも出来るんだ。スプリングコートはいらない?いつ着るの?秋に着るには?!豆腐に味を短時間で染み込ませるコツをご紹介!ガラスコップの曇りには重曹を試して!洗い方の注意点も。(4)ページ上部へ戻る当ブログについて前にやった事あるんだけどな...聞いたことあったんだけどな...それでもよく覚えてなくて、結局役に立たない...という事が続きましたので、日記のような、覚書きのような、後で振り返れるようにブログに綴っておくことにしました。そんな日常の一部が、どなたかの生活にもお役に立ちましたら幸いです。