赤ピーマンは細切りにする。2焼きそばを両面こんがりと焼く。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、焼きそば麺1玉をほぐして入れる。円形に形をととのえ、両面をしっかりときつね色に焼く。3フライパンであんを作る。フライパンにサラダ油を熱し、豚ミンチを炒める。肉の色が変わったら枝豆、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。もやしを加えてさっと炒め、水に溶いたあんかけスープを加えて、透き通るまで中火で火を通す。皿に(2)をのせ、(3)をかける。今回の素材あんかけスープあんかけスープを流したら、フライパンをゆすりながら、透き通るまで炒めましょう。