テレビツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly11月16日のあさイチの解決ゴハンでは料理研究家の上田淳子さんがれんこんと豚肉ロールの蒸し焼きの作り方を教えてくれました。備忘録として紹介します。れんこんと豚肉ロールの蒸し焼きのレシピ輪切りにした蓮根と豚肉料理でバルサミコ酢のソースも美味しそうです。作り方1れんこんの皮はしっかりと洗い皮ごと3cm幅に切ります。大きかったらさらに半月切りにします。2豚肉をまな板に縦に広げ軽く塩コショウをしてレーズンをのせます。3豚肉を手前からきつめに巻いておにぎりのようにぎゅっと押さえて俵型にします。4フライパンにオリーブオイルをいれれんこんと豚肉を巻き終わりを下にして並べいれ中火にかけます。5フライパンが温まったら水を入れて蓋をし3分半~4分蒸し焼きにします。6蓋を取って豚肉とれんこんを裏返し火を強め水気がなくなるまで焼きます。バルサミコ酢を小鍋に入れて火にかけて沸いたら火を止めます。スポンサーリンク87にしょうゆとオリーブオイルを加えます。9フライパンの水気がなくなって両面にこんがりと焼き色がついたら仕上げに塩コショウを振り器に盛ります。10仕上げにソースを掛けて完成です。まとめ豚肉とレンコンとても美味しそうでしたね。真似してみたいと思います。