そんな料理人クロシマの気持ちをそそった食材だった。カリフライスと一緒にオイシックスさんからリコメンドとして送られてきたのは、キーマカレー。それと、ほぐしシャケときざみ海苔。「????」オイシックスさん曰く、「お茶漬けも美味しいのでトライしてみてください」とのこと。本当????カリフライス、見た目はこんな感じです。とも思いましたが、見てくださいこの細かさ。これはさすがに自分では難しい。カット済のものを買ったほうがよさそうだと、納得。「カリフライス」の美味しいレシピは?レシピ通りに耐熱皿に広げて盛り、ちょと塩かけて、ラップをせずに600Wのレンジで2分45秒チン。透明感が増して、フワっとした!ただ、カリフラワー特有の白っぽい青臭さはやっぱり、する。(そりゃそうだ、これは野菜そのものだからね。カリフラワーの香りもブロッコリーより「白い」イメージが浮かぶのが不思議だ)ひと口食べてみる。味はカリフラワーそのもの。いざ調理!■「カリフライス」調理例1:お茶漬けお茶をかけずにシャケと海苔でまずいただく。うまく味がまとまらない。カリフラワーが勝ってしまう...。シャケの塩気がお茶に周りだしてようやく、味が落ち着いてマリアージュしてきた。全体的に味が混じった方がイケるな。いえ、お茶の渋みとカリフラワー???正直に言うと、あまり合わない気がします。塩のきいたカツオとかのお出汁でいただいた方がお茶漬けはいいかもしれない。!■「カリフライス」調理例2:野菜のキーマカレーひよこ豆で食感も増すし、カリフライスとも相性良いはず。和食より、エスニックとか味の濃い者の方が美味しいし、シャキシャキ感も活きるね!カレーの味の濃さはカリフライスの野菜感とさっぱり感を帳消しにしてくれる。「糖質オフ」ですよね????と、自分にツッコミ。美味しく食べたい!という切なる欲求が止まらないクロシマ。ここから料理家クロシマの数々のトライアンドエラー調理例をお楽しみください。食感をすべてシャキシャキにしてみたケース。豚肉の変わりに味の濃いさつま揚げを入れてみた。ピリ辛にしたので、カリフライスも箸休めになる感じ。カリフライスにもう少し汁味を染み込ませてみても良いかもね。■「カリフライス」調理例4:ガパオライスクミンとコリアンダー、そしてナンプラーのエスニック味。フライドエッグのとろみがカリフライスにとっても合う!■「カリフライス」調理例5:白菜と豚肉のスープスープの中に入れると食感もカサ増しもできてとても満足感がアップ。ダイエットにはスープxカリフライス、ありあり!■「カリフライス」調理例6:鶏肉と卵のカレーチャーハンで、クロシマ的結論。料理家クロシマの腕がなった。自分で鶏もも肉とココナッツでスープカレーを製作。卵も乗っかってこれはイケるだろう!カレーにするとカリフライスのカリフラワー感がグッと減って満足度もアップ。グリーンカレーだと、スープ度が上がるのでちょっとはしたないけど、きっちりグチャグチャ混ぜて食べるとさらに美味しさアップ。ほうれん草とフライドチキンというトッピングに罪悪感を感じさせないとはさすが!カリフラワーはもう、お米の代替品として定着し始めているのね。「カリフライス」のカロリー、糖質は?白米120gと比較すると「カリフライス」の糖質は約24分の1、カロリーは約6分の1なんだそうだ。今後はハンバーグの中にカサ増しで入れたり、サラダのトッピングとして入れてみたり。「カリフライス」は本当にお腹が空かない?最後にみなさん。今まで、クロシマ、敢えて言ってなかった一番大事な情報をば!私は気づいていた。青山でランチボックスをいただいた日。一緒にいたオグラ女史がつぶやいたのは「後でお腹すきそう。数時間たっても、そして夕食まで、全然お腹は空かなかったのだ。クロシマも疑っていた。「どうせお腹空くんじゃない?」と。心地よい胃の膨らみが長く続くのだ。「カリフライス」は栄養たっぷりの優秀食材ここで豆知識。カリフラワーの栄養素の中で、特に突出しているのがビタミンC。脂肪燃焼効果の高いビタミンB群、鉄分、カルシウム、食物繊維だそうだ。おまけに食物繊維に守られているので、体の中までぐいぐいと効果的に入っていくのだ。アブラナ科植物特有成分「イソチオシアネート」は強い抗菌作用と抗酸化作用がある。活性酸素を除去してくれるため、アンチエイジング効果も望めるのだ。食物繊維が豊富(だからお腹に長くいて、お腹空かないのね)だから、むくみやデトックス効果も高いらしいし。すごいじゃん、カリフラワー!!!!!なにせ今はもう、3月。健康的にスリム化を図るには美味しく野菜多めの食事をとりながら、自然とカロリー、糖質オフがいいに決まっている。これなら、食べるのが大好きな私でも(あなたでも)無理なく摂取カロリーが減らせる、そこがポイントなのだ。文句を言っている間はないのだ。混ぜてカサ増し、代えて満足。消費家・商業マーケティングコンサルタントアパレル、セレクトショップ・百貨店を経て独立起業して早や10年余。数々のお買い物の実践と失敗を繰り返し、ファッション、ビューティ、グルメ、ライフスタイルの動向を消費者目線で考察。世界各地の商業スペースやブランドをチェック、消費活動を通じたマーケティングを行い、企業と消費者を結ぶ。P.103に掲載のスニーカーのブランド名に誤りがありました。正しくは「SUPERGA」です。お詫びして訂正いたします。Oggi(オッジ)公式ウェブサイト働く全ての女性に向けて、シンプルでセンスのよい「ファッション」「ビューティ」「ライフスタイル」情報を毎日お届けします。“今日(オッジ)”をイキイキと働く、全国の女性を応援します。6091713号)です。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。