厳選された良質の酒造好適米「ひだほまれ」を全量使用。米本来の旨味を引き出すため、精米歩合は60%にとどめ、丁寧に醸し上げました。搾ったばかりのそのままのお酒は、まさに純真無垢な味わいです。アタックは鮮度を感じるシャープな印象。麹由来の甘みを含んだ香りに、幅のあるリッチな旨みが広がり、爽やかな酸味と米の甘みのジューシーな余韻をお楽しみいただけます。開栓後は日数を経るにつれ、スッキリから味ののった果実味への変化もお楽しみいただけます。ご注文は12月2日(月)より承ります。※12月5日(木)から順次発送いたします。商品合計金額10,000円(税抜)以上は送料無料!!商品合計金額が5,000円(税抜)以上は代引手数料無料!!送料こちらの「送料について」をご覧ください。社長からのコメント酒が醸されていると、とてもふくよかな香りが蔵に漂っています。していると発酵のガスによる泡がはじけるピチピチという音がかすか聴こえ、酒の出来上がりが心待ちになります。無濾過」満を持してお届けいたします。杜氏からのコメント今、造りで頭がいっぱいです。楽しんで造っています。(12月5日蔵出し!)極米芳醸ほのかな吟醸香。厚みがあるのに軽く洗練された味わいについつい盃がすすみます。(10月24日蔵出し!)飛騨の辛口純米きりっとした芯のある辛口酒。綺麗にキレる後引きと、純米らしい充実した味わいがバランスよく整っています。先人たちが愛した伝承の味と余韻をお楽しみください。岐阜県内の蔵元9社によるプロジェクトです。中で秋までじっくり低温で静かに熟成させた上品でふくらみのあるお酒です。reserved.ページの先頭へ戻る。