おしゃれな生活情報ブログ│KOSOADO::すてき生活アイデア帳ホームカテゴリお問い合わせ当サイトについてすてき生活アイデア帳ファッション・美容などの女性向けの情報やインテリア・DIYアイデアなど、海外・国内の素敵な生活のアイデアをお届けします。【レシピ】さっぱり美味しい!「春キャベツと南高梅」のパスタ【レシピ】さっぱり美味しい!「春キャベツと南高梅」のパスタ2014/03/11はてブPocket先日、このブログ記事でご紹介した「汐見スイートキャベツ」。そのあまりの美味しさに感動して以来、我が家では“キャベツの食べ比べ”が一大ブームに。この時期は、春キャベツが少しずつ出回る時期でもあり、旬のものをいただくのには絶好のチャンスです。そんなキャベツブームの中、とある休日のランチに作った「春キャベツと南高梅」のパスタ。美味しい梅とキャベツにふんわりとバターの香り漂う和風パスタです。鍋にたっぷりの水と塩(分量外)を入れ、お湯が沸いたらパスタを茹でる。(標準ゆで時間マイナス2分でタイマーセット)パスタを茹でている間、別のフライパンに手で千切ったキャベツと顆粒だしまたは昆布茶を入れる。2に1の茹で汁をお玉2杯分くらい加え、火にかける。3のキャベツがしんなりとしたら、たたいた梅とバターを加え火を止める。パスタが茹で上がったら、4に入れて再度火にかけながらよく絡めて出来上がり。このレシピのポイント南高梅とバターは、風味を生かすために出来上がりの直前に加えるのがポイントです。キャベツは芯を取り除いて柔らかい食感を楽しむのもオススメ!パスタを茹で際に、茹で上がり1分前にキャベツ一緒に茹でてしまうのも時短テクニックとしてはアリです。CECCO)のNo.11spaghettiniを使っています。太さは1.6mmで標準の茹で時間は9分という、いわゆる一般的なスパゲッティです。パスタソースのタイプやその日の気分によって他のものを使う事もありますが、ディ・チェコのパスタは美味く食感が良い上に、大抵のスーパーで扱いがありますので常備して使っています。こちらのパスタは、表面はソースが絡みやすいようにザラザラになっているという特徴があり、モチっとした食感も人気の秘密のようですよ。簡単レシピカテゴリ別記事一覧へkosoado:コソアド色彩士検定2級の資格を持つ東京在住の主婦です。フリーのWEBデザイナーとして活動することもしばしば。このブログでは、ファッションやインテリア、そしてDIYアイデアなど、生活に役立つ情報をアップしていきます。色彩士検定2級の資格を持ち、フリーのWEBデザイナーとして活動することもしばしば。twitterお問い合わせフォーム当サイトについて【レシピ】さっぱり美味しい!「春キャベツと南高梅」のパスタファッション・美容などの女性向けの情報や、インテリア・DIYアイデアなど、生活に役立つ素敵なアイデアをお届けします。