実践研究会の定期交流研究会を開催いたします。日本では、年間2,759万トンの食品が捨てられ、その内食べられる食品(食品ロス)は643万トンにものぼります。これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食糧援助量の1.7倍に相当します。ここで、令和元年5月に「食品ロスの削減の推進に関する法律」が公布されましたが、消費者と事業者が互いに協力して食品ロスの削減に取り組むべき緊急の課題です。食品ロスは事業収益ロスと同義であり、効果的な対策は事業収益増に直結します。今回の研修では、食品ロスの実態を共有情報とし、多様な食品ロス対策の実例を紹介します。事業者で必須の期限設定の見直しとその実践的方法を提案します。コンプライアンスとリワークの関係を正しく理解し、HACCP原則5は破棄ではなく、リワークであることを解説します。当日は質疑応答の時間に加え、無料の懇親会の時間も設けています。2-2-5※駐車場はございませんので、公共交通機関のご利用をお願い致します。質疑応答の後、懇親会お申込み以下申込用紙に必要事項を記載の上、FAXもしくはメールにてお申込みください。20191015.pdfFAX:06-7632-3005メール:info@workshop-haccp.orgホームページからのお申込みも承っております。