ながらみの塩ゆでのりえレシピ美味しいレシピ、星付きレストラン、絶品お取り寄せを紹介しています。ながらみの塩ゆで新物のサンマが出回り始めました。秋刀魚の塩焼き全体に塩をふり5分ほどおいたら、さっと洗い流します。飾り包丁を入れ、再び塩をふってグリルでこんがり焼き上げました。大根おろしとスダチを添えて頂きます。サンマは最高ですね~。ながらみの塩ゆで二子玉川のライズに、ナガラミがありました。都内で売られているのを見たのは初めてです。塩ゆでして、生姜醤油をつけて頂きます。クセのない貝で、コリコリとした食感が楽しめます。おかひじきのサバ味噌和え頂きものの鯖缶でそぼろを作り、さっと茹でたおかひじきと和えました。鶏肉とキュウリの梅肉和えわが家の定番メニューです。レシピはこちら(←clcik)。梅干しは京都の「おうすの里」のもので定期的に取り寄せています。使っている梅は八重の梅です。梅干しについてはこちら(←click)こんにゃくのピリ辛煮お漬物(キュリと人参の自家製浅漬、たくあん、ゴボウの醤油漬け)おまけの写真ナガラミ(茹でる前)正式名称は「ダンベイキサゴ」というそうです。直径4センチくらいの小さな巻き貝です。昔はたくさん獲れたそうですが、最近は全国的に獲れる量が激減しているそうですよ。お値段は高めですが、美味しい貝ですので見つけた際には是非おためしください。実はいま北海道に来ています。尻別川でラフティングレオにとっては9年ぶり、レイにとっては初めての北海道。老犬レオに負担がかからないようトレッキングは極力少なくして、車であちこち周遊している最中です。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。←足あとも残してくださると嬉しいです。コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。さんのコメント...おはようございます。秋の味覚さんまですね。わたくしはもうちょっと値段が下がってからにしたいと思っております(笑)ナガラミ?これは初めて聞く名前の貝です。こちらでは出回ってない種類だと思います。どんな味わいでどんな食感なのか非常に気になっております。秋刀魚、焼き加減が絶妙ですね!我が家も昨日の夕食、秋刀魚の塩焼きでしたが、ちょっと焼き過ぎた感じでした。添えてあるすだちの、種までちゃんと取ってお出しするところがさすがのりえさんだな~って思います。「ながらみ」初めて見ました。