その次代を担う若女将が、“令和”をイメージした上生菓子を創作。若女将による実演など、スペシャルがあふれて。a.令和の出典元である万葉集で歌われた、古の宴の情景をイメージして。令和迎春菓プレミアム詰合せ(4個入り)1,620円[各日限定200]b.能登栗を包んだ練切を、細工はさみで菊の花に仕立て、華やかな金箔を添えて。日本三名菓のひとつと言われる“長生殿”。伝統の木型を使い、和三盆やもち米粉などを原料に。熟練の職人が300年以上変わらぬ製法で作ります。(桐箱入り、1本)5,400円[各日限定5]鶴亀松竹梅を表す伝統的な不老門など祝菓子も。諸江屋」a.銘菓“万葉の花”を令和の初春にふさわしく華やかに仕上げた阪急限定の詰合せ。令和の梅(9個入り)1,188円[各日限定30]b.定番の塩どら焼を、バターが香る白小豆の粒餡でアレンジしたこのフェアだけのスペシャル。梅花宴(1個)324円[各日限定50]b.定番銘菓を黒糖生地でアレンジ。黒糖ふくさ(1個)216円、ふくさ(1個)195円c.しょうが蜜がピリッときいた上品な味わい。爽やかな甘みの梅味も。a.きんつば金とき(1個)173円[実演]b.きんつば梅(2個入り)594円[各日限定50]c.滑らかな口当たりと程よい弾力。氷砂糖の上品な甘みを生かして。しょうが味は、料理にも活躍。しょうが(180g)864円b.おこしあめをピーナッツや大豆のおせんべいに絡めた「俵屋」本店で人気のあめまるが初登場。金沢の冬支度“こも掛け”を表現。大粒の栗と餡を薄焼き生地で包んで。こもかぶり(5個入り)1,296円[各日限定200]愛され続ける銘店の和菓子が一堂に。“福梅”と“辻占”前田家の家紋“剣梅鉢”をモチーフに、梅の形をした紅白の最中、福梅。金沢ではそれぞれの菓子屋が独自の技と味を競うように福梅を作り、お正月のお茶菓子として広く愛されています。(6個入り)908円[各日限定30]花びらのような形に仕上げたカラフルなお菓子の中に、小さなおみくじが入った“辻占”。焙煎方法が異なる3種類のほうじ茶からお好みを選んで。営む山中温泉の日本酒バー。酒好きを唸らせる約50種類の地酒を、石川ならではの酒肴とともに。店主がそれぞれのお酒に合う酒器でサーブ。