名古屋インドカレーの原点。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。名古屋インドカレーの原点。(0)名古屋駅地下ミヤコ地下街。独特の雰囲気をもつ名古屋カレーの老舗。名古屋駅近辺で初めてインドカレーを提供する店として、約40年前にオープン。ベースはおやじさんがインドで教わった家庭料理。「現地シェフのレシピに忠実に30kgの玉ねぎを炒めることから始まる手づくりのルゥ」は、今やどこにもない、この店独特のカレーとなっています。ちなみにタンドール窯はなし。店名はインド現地の空気感を表現した「イメージ」なのでしょう。カウンター向こうには、ネクタイ締めたマスターのしゃんとした立ち姿。2日かかる仕込みをバトンタッチしながら数人のスタッフで回しているそうです。カレーメニューはシンプル、辛さを選ぶだけ。★インドカレーとご飯[辛口]¥800やって来ました「あのカレーポット」で!まず驚くのは圧倒的な量の玉ねぎ。それ以外に固形具材はなく、野菜の旨味とスパイスで押すヘルシーなカレーです。クローブとカルダモンら結構効いており、いわゆる「薬膳」感抜群。流行りのカレーのような華やかさやファーストアタックの派手さはないけれど、この味はずっと飽きずに食べられる味だ。辛口もビックリする辛さではないので、ビビらずオーダーしてオーケー。この店で忘れてはならないのがチャイ。¥450なんと、オーダーを受けてスパイスをすり鉢で挽き、一杯ずつ牛乳で煮出すところから作るチャイ。用いるスパイスはシナモン/カルダモン/マサラから選べます。これがまた、ズシッと存在感あるチャイ。添えられたビスケットも、昔は手作りしていたのだとか。年月をかけ磨かれてきた不動の定番には、流行り廃りに流されない強さがある、そう実感できるお店。最新トレンドだけでなく、その土地で愛され続けるカレーとの出会い。それもまた遠征の楽しみなのです。一日一回クリックおねがいします。(2018/10/30)名古屋インドカレーの原点。(2018/10/17)イミズスタン伝説のメガネ兄貴、愛知に降臨。北海道スープカレーの人気店、その勢いが止まらない。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(01/17)パッキャオと味噌カレーラーメン。(01/16)銀座裏コリドーで門司港焼きカレー。(01/15)待望!名シェフ・マハリンガムさん率いるチェティナード料理専門店がオープン。(01/14)歌舞伎町で朝からカレー雑炊。(01/13)駅ビル地下でビール醸造。(01/12)札幌スパイスカレー、シモキタに上陸。(01/11)さんちかの老舗カレー店、その辛さの謎。(01/10)シモキタの老舗そば屋さん、驚愕のおじやカレーうどん。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。