鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。≫パルミエ職人に一歩近づいたか?パルミエが人気で最近は週二回焼いています。作る回数が増えると「こなれてくる」という事なのか、だんだんときれいに焼けるようになります。パイ生地がきちんと出来ている証は同じ厚さで層になっている事です。パルミエの場合はさらに左右対称に形成されていれば文句なし。?だいぶ理想に近いんじゃないでしょうか?パルミエ職人に一歩近づいたかもしれません。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。