自然が豊かな高知県は、トマトやにら、文旦など美味しい野菜や果物の宝庫。農家さんが丹精込めて育てた美味しい野菜が、今全国で注目されているんです。今回は高知県の新鮮で美味しい野菜を使った、絶品レシピをご紹介します。鮮度が落ちにくく、日持ちしてくれるのも嬉しいポイント。今回は編集部が実際に高知の美味しい野菜を使って、ぴったりのレシピをご紹介!ぜひ参考にしてみてくださいね。<ポン酢でさっぱり!「たたき」えのき>えのきとたまねぎをポン酢でさっぱりといただくレシピです。えのきをオーブントーストで焼いてねぎやポン酢をかけるだけで完成!シンプルですが無限に食べてしまいそうな絶品レシピです♪<えのきのパイ包み>パイのサクサク食感とえのきの旨味がマッチしたえのきのパイ包みも、ぜひ試してもらいたいレシピです。チーズやウインナーなど、色々な具材を入れても美味しいですよ!「乾燥えのき」もぜひお試しを!出典元Haruna一度食べてみてほしいのが、極みえのきを乾燥させた「乾燥えのき」。真っ赤で可愛いフルーツトマトは、味が濃くとっても美味しいと大人気。このフルーツトマトは牛糞を発酵させた堆肥で栽培されており、まさに「うしの恵」なんです。味ももちろんですが、おしゃれなパッケージと開けたときのみずみずしいトマトの香りが最高で、贈り物としても喜ばれること間違いなし!メニューズ編集部でも実際に食べましたが、あまりの美味しさにすぐなくなってしまいました......。今までのトマトとは全く違う味わいを体感してほしいです。<彩り鮮やか♪モッツァレラとトマトのサラダ>うしの恵フルーツトマトそのものの味が楽しめるサラダ。ホームパーティーにもおすすめです!真っ赤なトマトとチーズの組み合わせがとっても綺麗ですよね。<さっぱり美味しい!トマトの冷製パスタ>フルーツトマトとカッテージチーズの冷製パスタも、暖かくなるこれからの季節におすすめです。休日ランチにぜひチャレンジしてみてくださいね。出典元Harunaお子さまやトマトの食感がちょっと苦手......という方にはトマトジュースがぴったり。うしの恵フルーツトマト100%なので、濃厚な旨味はそのまま。美味しくゴクゴク飲むことができますよ!旬の新鮮野菜の詰め合わせも!出典元Haruna「高知の野菜を食べてみたいけど、たくさんありすぎて何を注文していいかわからない......」という方には、野菜の詰め合わせがおすすめ!その季節の旬の野菜を入れてお届けしてくれます。高知の美味しい野菜を取り入れてみませんか?出典元Haruna高知県産の野菜を販売しているHarunaさんのサイトには、他にも新鮮な旬の野菜がたくさん。野菜の他にも、おつまみにぴったりの豆腐ジャーキーや果肉たっぷりのりんごジャムなど、バラエティーに富んだ商品がたくさんあるので、ぜひECサイトをチェックしてみてくださいね。