もやしと豚肉の紅生姜炒め屋台風に、豚肉と紅生姜をたっぷり使って。きゅうりはヘタを取り縦半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。ニンニクは、みじん切りにする。豚バラ肉は1cm幅に切る。中火で熱したフライパンにごま油小さじ1をひき、溶き卵を流し入れ炒り卵を作る。4を一度取り出しておく。中火で熱したフライパンにごま油大さじ1をひき、すりおろししょうがと2を入れて炒める。香りが出てきたら3を入れて炒める。7に火が通ったら、もやし、1、紅生姜、5を入れ、Cを加えて2分炒め完成。ワンポイントアドバイス野菜がくたっとしてしまわないよう、炒めすぎに注意しましょう。