日本人は1年間でなんと約4キロ近くもの食品添加物を摂取していると聞いたことがある。お店の入り口やメニューなどでもよく見かける。グルタミン酸ナトリウムという添加物。大量摂取すると頭痛や体が痺れたりといった症状が出ると言われている。偏頭痛の原因のひとつでもあるそう。たくさんの加工食品に使われている。食品添加物を避けて食生活をおくるのは至難の業というくらい。そこで、少しでも食品の中に含まれる添加物を減らすための調理法をご紹介します。◎アクを取るアクを取ることで、油分と一緒に添加物や有害物質なども取り除くことが出来る。◎水にさらす野菜や果物を水にひたして、水溶性のアクを除去する。◎油抜き油で揚げた食材に熱湯をかけ、油分を取り除く。