その前に掲載誌情報を。Red』「台所ことこと」は冷やしきゅうりと鶏味噌です。鶏味噌は2年前に小川糸さんが作ってくれたものを真似して作り始め、何度も作るうちに配合や手順が少しずつ変わり、徐々にうちらしい味に仕上がっていったものです。いまや欠かせない常備菜のひとつ。冷やした野菜はもちろん、ご飯や酒が進みます。『きょうの料理ビギナーズ』「つくっておく、とっておく。カレールー作れるんです。市販のはいまいちなあという方にお薦め。暑い日が続きカレー日和な今日この頃。お役立ていただけたらうれしい。この連載が評判いいと聞き、胸をなでおろす。