方1里芋の皮をむき、お好きな大きさに切ったら麺つゆで煮ます。※煮汁は多めに、あんかけにするので薄味にしましょう。2ピーマンとナスはみじん切りにする。3フライパンにオリーブ油をひいたら、ひき肉とナス、ピーマンに軽く塩コショウを振って炒めます。4ひき肉に火が通り、ナスとピーマンがしんなりしたら里芋の煮汁を入れ、麺つゆを足して濃いめの味付けにします。5味が整ったら、水溶き片栗粉でトロミを付けます。6里芋を器に盛り付け、上からあんをかければ完成☆コツ・ポイントあんかけにするので、里芋に味がしみていなくても大丈夫☆このレシピの生い立ち急いで煮たので里芋に味がしみておらず、味をつけるために冷蔵庫にあったものであんかけにしました。Reservedもっと追加するには?。