体に良い還元水を使用しじっくりこねた後にしっかり一日寝かせます毎日ていねいに1枚1枚のばす皮はパリっともちもち食感に焼きあがります厳選食材で作った餡は食べ応えがある豚肉と少し大きめにカットした野菜で歯ごたえのある食感を楽しめます魚貝系のダシを使っているので旨みがギッシリ特注で作った鉄鍋でそのままお席へお持ちするためいつまでもアツアツの餃子を召し上がれます人は2回“死”を迎えるって聴いたことありますか?オープン前にとある経営者様から教えていただいた言葉です。僕は、小学3年生の時に大好きな父親を亡くしました。優しかったおやじ憧れだったおやじ料理がうまかったおやじ中でもおやじが作ってくれるチャーハンが大好きでした。僕は大好きだったおやじに2度目の死を迎えてほしくない。そんな想いから「おやじのチャーハン」が出来上がりました。