冷めてもおいしい常備菜におすすめの一品です。かつおだしにたらこを合わせてうまみをプラス。細切りのささみを加えることで、食べごたえがアップします。しらたきの食感がいいアクセント。2作り方にんじん、しらたき、たらこの炒り煮1【下準備】にんじんはしらたきと同じ太さのせん切りにする。しらたきは熱湯で茹でてアクを抜き、ざるに上げてざく切りにする。たらこは薄皮に切り目を入れ、包丁でしごいて身を取り出す。2ささみはあれば筋をとり除き、観音開きにしてから細切りにする。肉の表面を水で軽く濡らすと切りやすい。塩をふり、酒をまぶす。3鍋にサラダ油を熱し、にんじんを炒める。全体に油が回ったら、かつおだしを加えて蓋をし、3~4分煮る。にんじんがやわらかくなったら、ささみを加えて軽く炒める。4ささみの色が変わってきたら、しらたきを加えて汁けがなくなるまで炒り煮にする。たらこを加えて混ぜ、最後にしょうゆを加えて混ぜる。身近な食材と調味料で作れる家庭料理を提案。イタリアでの料理修行で培ったイタリアンにも定評がある。「おさかなマイスター」の資格を持ち、魚料理も得意。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。