方ボールの上にざるをのせ、ガーゼ又はキッチンペーパーを敷く。ガーゼを敷いたざるの中にヨーグルトを入れ、塩をほんの1つまみふりかける。そのまま、約1時間から1時間半ほど置いて水気を切る。ボールに生クリームとマヌカハニーを入れて、6~7分立てくらいに泡立る。生クリームが出来たらヨーグルトを加えてよく混ぜ合わせる。ブルーベリージャムを加えてサックリと混ぜ合わせる。お好みの容器に入れ、冷凍庫で3時間以上冷やし固める。Pointこのレシピのポイント6~7分立ては、泡立て器ですくうと流れ跡がすぐに消えるくらい、線が描けるくらいの状態のことです。ジャムはお好みで、イチゴジャム・マーマレードジャム等を入れても美味しいです。食べる直前に、更にジャムやフルーツをトッピングすると豪華になります。冷凍するとマヌカハニーとジャムの甘みが飛んでしまうので、お好みで加減して下さい。マヌカハニー感を出したい場合はマヌカハニーを多めに、ジャム感を出したい場合はジャムを多めに入れて下さい。