クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。TOPレシピ野菜のおかず栄養素の種類がダントツに豊富!明日葉のおかず&おつまみレシピ「今日その葉を摘んでも明日には新葉が出る」という名前の由来がある明日葉は、β-カロテン5300μg、ビタミンK500μg、葉酸100μg、ビタミンC41mgを豊富に含む野菜。今回は、明日葉をおいしく食べるための、あく抜きの方法とおすすめレシピを2つ紹介します。カゴメが運営する野菜専門メディア「VEGEDAY」の提供でお送りします。毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAYwww.kagome.co.jpVEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。...カルコンは、トマトの赤色やにんじんの黄赤色に関係する成分と同じ色素の一種。明日葉の葉や茎を切るとにじみ出る黄色の液体に含まれており、抗菌作用があることが報告されています。明日葉のあく抜き明日葉は、あくがあるので、さっと塩茹でした後、冷水にさらします。冷水にさらすことで色の劣化も防ぐことができます。明日葉の香りを手軽に満喫できるレシピです。あく抜きした明日葉を、2~3cmほどの長さに切る。軽く油を切ったツナ缶をボウルに入れ、1を加えて混ぜる。2をマヨネーズであえ、醤油を加えたら完成。明日葉とトマトの中華炒め食べ応えがあるのでごはんのおかずに。あく抜きをした明日葉を、4~5cmの長さに切る。風味かまぼこは4cmくらいに切る。トマトはへたを取り、6~8等分くらいのくし形に切る。豚肉は約3cm幅に切り、塩、こしょうをふる。鍋にサラダ油を熱し、3を炒める。色が変わったら1を加え、さらに2を加えて、さっと炒め、合わせたAで味を調える。最後に明日葉はおひたしやスープにも使えます。いろいろな料理で味わってみてください。郷土料理レシピ明日葉のツナあえ明日葉とトマトの中華炒め提供元:毎日の生活を、野菜でたのしく。VEGEDAYwww.kagome.co.jpVEGEDAYは、カゴメが運営する、野菜をもっと楽しんでもらえるように、もっと好きになってもらえるように、皆さんがずっと健康でいられるように、お役に立てる情報を提供するメディアです。CONTENTS年末年始はどうしても食べすぎてしまうことがありますよね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。