鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。≫リンゴのコンポートをケチしているわけではないのですショソン・オ・ポムはリンゴのパイです。パイ生地にリンゴを煮詰めたものを包んで焼きます。できるかぎり中身を多くしたほうが美味しいとはおもいます。その加減がかなり難しいのです。作業工程はほとんど餃子を包むのと同じです。餃子の餡(あん)をつめすぎて焼いたときにはみ出してしまったことはありませんか?パイの中身もつめすぎると焼いたときにはみだしてしまいます。リンゴが少ないように感じるかもしれませんが限界まで入っているのです。ご理解の程よろしくお願いいたします。11月25日(月)と11月26日(火)にショソン・オ・ポム(リンゴのパイ)を焼きます。焼き上がりは11時の予定でございます。上の写真は焼く前の状態です。巨大な餃子に見えます。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。