味の方は、かなりコクがあるというか味が濃いですね。豆乳感は殆ど無いんですが、たくさん飲むのはちょっときついかも。結果としては、牛乳と乳飲料の冷やしたバージョンが同じくらい固まって、その次に乳飲料の常温バージョン、豆乳っていう順ですね。※全然固まらなかった豆乳を、冷凍して強引に固めてみました。解凍後はどうなる?」フルーチェが固まらない理由は?フルーチェが固まる理由は、フルーチェに含まれている食物繊維ペクチンと牛乳に含まれているカルシウムが混ぜることによってくっつくからです。ペクチンの凝固作用はなかなかシビアらしく、カルシウムの種類や量(多くても少なくてもダメ)によってはうまく固まらないことがあるようです。スポンサーリンク種類別が「牛乳」になっているものは、200mlあたりカルシウムが227mg程含まれているのですが、このカルシウム量が一番フルーチェを美味しい食感に仕上げてくれるようです。その為、牛乳を入れすぎてしまったり逆に少なめにしすぎてもうまく固まらないことがあります。今回使った乳飲料は200mlあたりカルシウムが228mg含まれていたので、量的には問題ないと思うのですが、それでも常温であまり固まらなかったのはカルシウムの種類が合わないのか、もしくは他の成分が邪魔をしてしまったのかもしれません。わかりませんけど(^^;豆乳に関しては200mlあたりカルシウムが109mgしか含まれていなかったので、完全にカルシウム不足だと思います。種類別が「乳飲料」のものを使う場合は、カルシウムの量を確認してから使うか、もしくは仕上がりがゆるかった場合は冷蔵庫で30分程冷やすといい具合に固まることがあるかもしれません。フルーチェで牛乳の代用になるものは?フルーチェが固まる原理にはカルシウムが関係していることが分かったので、条件を満たしているものなら牛乳以外でもいけるんじゃないか?ということで、他のものでも試してみました。試したのはヨーグルトと飲むヨーグルト、あとは「ミルクのようにやさしいダイズ」の3つです。ヨーグルトと飲むヨーグルトは殆ど同じような感じになりました。固まるというか、ドロっとした感じになるだけですね。́・д・`)だってカルシウムが足りてないもんね。両方とも200mlあたり100mgちょいしかカルシウムが含まれてないからね。試してみたかっただけです。味の方は酸味が強くなりますね。不味いって訳でもないけど、何となくフルーチェの味がヨーグルトの酸味に負けてるような感じがします。次は「ミルクのようにやさしいダイズ」これ、普通にスーパーとかで買えるのですが、結構牛乳の代わりに使っている人いるみたいなんですよね。実際に試してみるとシャバシャバやんけ!!全然固まってないじゃん!というか今までで一番固まらないぞ!どうなってんだ!?と、思ったんですが、よくよく調べてみるとこの後、1時間程冷蔵庫で冷やさないとダメみたいですね。1時間冷やしたのがこちら。固まってる!!しかもプルンプルン具合も良い!ちょっとだけ柔らかいかな?味も普通のフルーチェと殆ど変わらない!「ミルクのようにやさしいダイズ」は200mlあたりカルシウムが240mg含まれているので、量的は丁度良いくらいなんですね(なぜ常温じゃ固まらないのかはわからんです)しかも他の特徴としては乳成分を一切使っていないこと。いうことは、乳アレルギーとかで牛乳が飲めない人や子供でも大丈夫なんですね。フルーチェを食べさせてあげたいけど、牛乳は使えないという場合、「ミルクのようにやさしいダイズ」で代用しても良いかもしれません。楽天で購入フルーチェは牛乳以外じゃ固まらない?他に代用できるものは?のまとめいかがでしたか?牛乳以外でも固まるものはありました。スキムミルクなどは固まらないとなっていますが、カルシウムの含有量などによって結果は変わってくるかもしれません。他にもアーモンドミルクや生クリームで試してみたりして(固まらないと思うけど(^^;)自分なりにフルーチェの味を楽しんでみるのも面白いかもしれませんね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。最近ちょっと金運が下がってるのかなぁ・・・なんて思うんですよ。急な出費が増えたりね、なんかお金と縁がないなぁなんて思ったり。読み込み中...0570の通話料はなぜ高い?待ち時間もかかるの?安くする方法は?運送会社やチケット会社など、様々な企業のコールセンターで採用されている「0570」の電話番号ですが、この番号は「ナビダイヤル」と言われ、NTTコミュニケーションズが展開しているサービスです。読み込み中...電気毛布の洗濯方法!ドラム式は駄目?柔軟剤の使用はOK?寒い時期の電気毛布、使っていると気持ちいいものですよね。お子さんがいるご家庭などでも重宝しているかと思います。解凍後はどうなる?プロフィールこんにちは、ノシシです。関東在住、妻と子供2人(息子、娘)と暮らす40代男性です。若い頃はギターを弾いていて、バンドで食っていきたい⇒挫折⇒会社員という王道(?)ルートを経て現在に至ります。好きな飲み物はビール。自動車・バイクダイハツタントのブレーキランプ交換方法。郵便局での荷物の受け取りは代理人でもいい?委任状は?本人以外ダメ?ダイハツタントのブレーキランプ交換方法。Reserved.%d人のブロガーが「いいね」をつけました。