レギュラーレッスンTweetいわゆるドシーンと重いラザーニャとは別物。他では食べることが叶わないでしょう。毎年のように彼女のもとへ通って、様々な生パスタを直々に教わりました。上手になりたい一心で特訓を重ねました。彼女のようなプロフェッショナルはもうほんのわずかしか存在しないという。イタリアの宝のようなマンマから教わった本当の生パスタ。マシーンでのばす生地とは違う食感で、それは言葉では言い表せない美味しさです。代々受け継がれたマンマのラザーニャ。重いスーツケースと電車に乗り、飛行機で大切に持ち帰りました。仕方なくマシーンを使いますね。家庭料理のごちそう、特別なハレの日の料理です。イタリアで最古の形だと言われる長方形の平たいパスタ、ラザーニャ。ラグーボロネーゼ(ミートソース的)、ダマにならないベシャメル(ホワイトソース)も、全て作りましょう!パスタの薄さ、茹で方、重ね方、美味しくできるワザを伝授します。YAEの隠し味もアレンジとして入れます。教室ページ(フォロー大歓迎です)【Instagram】イタリア旅、日常のイタリア料理、調理道具、レッスン料理などを載せております。お気軽に更新しているので、よかったら見てみてください。