13:55グルメ実家の角煮ごはん横浜はなぜあんなに中国料理が多いのか......。これは関内の「生香園」の角煮ごはん。僕はこれが好きで好きで。ご存じのようにここは周富徳料理長の実家である。それがいまは逆にネームバリューに。いうビジネス意外に多い。04:55グルメ50円の極上オードブル日本橋「たいめいけん」はフシギと足が向いてしまうレストランだ。オーナーの茂木氏がテレビに出るせいかいつも行列なのだが。これもうまいビジネスだ。ここで僕が決まって頼むのはコールスロー。甘めだが酸味がきいたキャベツのシャキシャキ感がおいしい。テレビに出るだけだと割りが合わない価格。店への信頼感が増すともいえる。小さいけれどでっかい存在感のオードブルだ。僕が好きなカレーのひとつ。自由が丘「ラジオプラント」というオーディオに凝っているカフェで出すチキンカレー。日によってしょっぱいときもあるが総じていいかんじ。個人店のカレーは家庭料理として発展した日本のカレーの歴史とイメージ的な相性もいい。鶏の味をひきたてるルーと硬めのご飯がよく合っている。22:15グルメぐりとぐらのオムレツ娘をデイキャンプに送りだしたあと妻とパークハイアット東京「ジランドール」で朝食。ホテルの朝食は都会人にとってちょっとした楽しみだ。オムレツなどよくまあこんなにと感心するなめらかさ。絵本「ぐりとぐら」に出てくるオムレツはこんなかんじでおいしそうだったなあとふと思い出したのだった。12:21グルメ日本的ランチボックス自動車誌の取材で大磯プリンスへ。内容があるようでないようで。これはまさに日本的なランチボックス。14:16グルメインド料理LOVE毎日食べても飽きないもの。僕の場合はインド料理それもカレー、かな。好きな店は六本木駅ちかくのスワガットだ。南インド料理を中心に出してくれる。ランチは1150円でこのように2つのカレーが食べられる(1種類なら950円)これは日替わりの豆カレーとキーマカレー。それにパラタというパン。パラタはフライパンで作れるのでインドで普及しているパンだ。ナンは専用の窯が必要なので主食といっても特別なもの、だそう。あ、また食べたくなってきた。13:21グルメアリタリアのパスタアリタリア航空ではさすがのこだわりでパスタをシャリオ(ワゴン)でサービスする。2種類用意されるのだがたいてい「一緒に盛りますか?」と訊かれてはいお願いします、となる。僕はどうもそれが好きでなく1種類しか頼まない。我ながらフシギである。二泊三日のパリ出張でした。メゾンオブジェという世界トップクラスのインテリアとデザインの国際見本市に、今協業させて頂いているクライアントさんが出展しているので、そのブースのデザインディレクションの仕事で行ってきました。滞在先はノートルダムのあるシテ島からセーヌ川を挟んで南のサンミッシェルにあったので立地条件は良かったものの、「五階建て階段のみ、なんとなく歪んでる建物、冷たい石床に極暑の室内、何故か大量のハンガー、洗面台の水しぶき凄い、コンセントの場所がかなり変、寝る前に消せるライトがないから携帯の明かりで頼りなくベットに移動」というなんともパリっぽい古ホテルでした。05:31ビジネス国境のTボーンチェルビーニアというスイスとフランスと国境を接しているイタリアの山中で食べたTボーンステーキ。脂すくなく牛肉独特のうまさがありこれはうまい。僕はサシ入りが苦手なのだ。20:43グルメイタリアの肉に驚く僕は先日イタリア出張に出かけた。そのときローマのフュミッチーノ(空港)のレストランで驚いた。肉がまるで肉屋の店頭のように生で置かれている。客はそこから「うーん牛かな」とか選ぶと料理人が好みのスタイルで焼いてくれる。僕が好きな米料理のひとつが中国粥。アジアのホテルでは朝食に用意されていることが多い。上記はバカンスで出かけたコタキナバルのシャングリラで。ところで広東式に中国粥をつくるとなると洗った米にピーナツ油をまぶし鍋にいれた米が沸騰したらゆばと大地魚(乾燥させたヒラメ)の粉末を入れ煮込む。味わい深くなるはずだ。byAmebaOwnd無料でホームページをつくろう。