お通しは鶏肉とオクラのスパイス炒め。居酒屋ムードが盛り上がります。¥550ネパール料理店って、チョエラを食べるとその店の個性が見えてきます。こちらのチキンチョエラは、ひと口めはおとなしいかなと感じさせておいて、後からジワジワくるタイプ。酸味はなく、煎ったフェヌグリークの香ばしさが際立ちます。¥1100ビリヤニです。いわゆる本式の炊き込みではなく、炊飯器から取り出したターメリックライスをスパイスや具材でサッと炒めた一皿。言ってみれば昔ながらの喫茶店ドライカレー。レーズンも入ってますし。昭和感溢れる千束の街でいただけば、不思議な説得力がありますね。わかって食べたら、実はありですよ。¥850ククリラムです。値段設定チト高めです。入店時私だけだった店内。いつしかエプロン姿の地元の女将さんたちが。ネパール料理店というより、ちょっとムーディーな居酒屋かバーのような捉えられ方なんでしょうね。千駄木の本店にあるミルミレチキンカレーが無いのは残念(普通のチキンカレーはあります)ですが、あれは本店シェフのスペシャリテ。こちらは飲みがメインの店舗と捉えて良いでしょう。千束の夜にしっかり溶け込んでいますよ。一日一回クリックおねがいします。Top香辛料理専門店でいただくスリランカカレー。看板メニューに「薬膳鍋」をはじめとし、香辛料をふんだんに用いたアラカルト料理を揃えるお店。そのコンセプトや和を感じる暖簾から、日本人シェフをイメージしそうですが、実はこのお店のシェフはスリランカ人のトゥシータさん。実はこの店、スリランカ流のスパイス調合と、和のプレゼンテーションを融合させたお店だったんですね。なると興味はひとつ「スリランカカレーはあるのか?」。はい、実はランチタイムにスリランカカレーを出しているんです。カレーはチキンカレー、ポークカレー、かぼちゃカレーの3種。ダブルが+¥100、トリプルが+¥200となれば、迷うことはありませんね。+¥200ワンプレートにドサっとかけて盛る現地式ではなく、一品一品陶器に盛られたレストランスタイル。グチャッと混ざることに抵抗を感じる人が多い東京ならではのスタイルです。チキンとポークは辛さの中に甘みも感じるスリランカカレー。トゥナパハ(スリランカのミックススパイス)が香りながら、油少なくサラリとした食べ心地。カボチャカレーはドライタイプで煮付けのようですが、ココナッツミルクが効いており、辛さはほとんど無し。素揚げの野菜をカレーに漬けても美味いです。ちなみにライスはおかわりOK。ヘルシーで品良いイメージで、いわゆる南アジア料理マニア以外の層にもスリランカ料理の魅力が広がりそう。岡田将生さんも「今まで食べたカレーの中で一番美味しい!」と言ったそうですよ。一日一回クリックおねがいします。Top大塚名物、漢方辛し油そば。(0)私、油そばが結構好きなんです。東京名物とか言われていますが、東南アジアの麺文化と地続きな気がしています。ミャンマーの汁なしそばなんて完全に油そばそのものだし。いうことで今回は南大塚にあるこちらの店へ。実はこちらの名物は「漢方辛し油そば」。完全にスパイス麺?なメニュー名なのであります。¥650端正なルックス。揚げネギが印象的です。混ぜ込んでみましょう。そうそう、この感じ、ミャンマーの油そばにつうずる美味さ!ちなみに辛さはほとんどありません。オーダー時に辛さ調整もできるのですが、まずはこの状態で楽しむのが良さそう。そこから徐々に卓上の唐辛子(しっとりオイルが絡んでます)や、漢方辣油で辛さをアップ。締まった味に変わっていきますよ。ミャンマーの油そばに似ていることを伝えたら、食べたことはないとのこと。昼から通しで夜中1時30分までやっているので、タイミングあればぜひ。一日一回クリックおねがいします。Topフードコートでホットな話題ぐつぐつ。(0)東京ドームシティー内のフードコート「GO-FUN」に人気カレー店「ホットスプーン」が登場。五反田で根強い人気を誇る「ホットスプーン」。新宿、丸の内と支店を展開したかと思いきや、まさかのフードコート進出です。「ぐつぐつ土鍋カレー」という文字の主張が凄いですね。フードコートでは押し出しが大事なのでしょう。オーダーはカウンターにて。料理の出来上がりを知らせるブザーを受け取り席で待ちます。最近よくあるシステムですね。・・・ではなく、こちら。¥850(牛すじカレー+ほうれん草のカレー)昨今東京でもよく見るようになった合いがけカレー。お皿のキッズテイストはフードコートならではですね。カレーはいずれも、フードコートっぽい仕上がり。作りおき感は否めず、やっぱり本店とは違うなぁという印象でした。して明るい雰囲気なので、小さなお子さんがクズった時のベースキャンプなどにも便利そう。土鍋カレーならアツアツだけに、より本店気分を味わえるかも知れませんね。・・・と、お店のレポはここまで。空席たくさんのフードコートの中でなぜか隣に座ってきたおじさんが興味深かったのでレポ。オーダーを済ませ、隣の席でスポーツ新聞を速読。してブザーが鳴ると、掴んだブザーを耳に当てて、「はい。店員さんに呼ばれ料理をピックアップ。あ、ぐつぐつ土鍋カレーを頼んだのね。思ったら今度は、土鍋をお茶碗のように持って食べ始めた!!えぇぇぇぇっ!?ぐつぐつしてまんがな!!しかし平気な様子でスポーツ新聞読みながらパクパク。何者?我々の近くには、人間に成りすましたエイリアンが案外たくさんいるのかも知れません。一日一回クリックおねがいします。Top名古屋に吹く、カルナータカの優しい風。(0)名古屋の北東、藤が丘には、行きたいところが2つありました。ひとつは、熱帯魚・爬虫類マニアにとって東海最強の聖地である「REMIX名古屋インター店」。移動販売を経て2012年5月3日にオープン。食に対しても保守的な名古屋。南インド料理といえば今でこそ名駅近くに「エリックサウス」がありますが、以前は一社の「ケイラーシュ」くらい。「ケイラーシュ」は南インド料理「も」出すインド料理店。ドーサを出すなど野心的だったのですが、2013年に惜しくも閉店。踏ん張りではありません。いうか、余程の愛がなきゃ続かないはずですよね。店内見渡せば、隅々まで迸る現地愛。食材や食器、小物も定期的に現地調達しているようですね。メニューの説明もかなり親切丁寧。店名通り、こちらで提供されるのは南インド・カルナータカ州の家庭料理。カルナータカはインド亜大陸の西海岸側、ケララ州の北にあたる地域。(銀座の話題店「バンゲラズキッチン」でお馴染みマンガロールもカルナータカ州の都市ですが、料理体系はかなり異なります。)壁には「手食歓迎」の文字。気兼ねなく楽しめてありがたいですね。・レンズ豆のカレードーサがついた軽いミールス。マサラドーサ仕立ての小ぶりなドーサ、生地は少し厚めで柔らかな仕上がり。独特、どんな米粉使ってるんだろう?家庭料理と銘打つだけあって、辛さや油は控えめ。いずれも比較的優しく、スルッと入っていく感じです。ダールには皮付きマスールがぎっしり。冬瓜のサンバルはトマトたっぷり。時にホールのブラックペッパーがガツッときて、これ一杯でラッサムを兼ねたアクセントになっています。その他マスタードシードと青唐辛子が効いたチャトニ、牛蒡のウールガイなど、端正な品が並びます。甘いマサラチャイはおかわり可能。一品一品丁寧に、南インド・カルナータカ現地に敬意を払いながら作った料理という印象。「好きで作っている」ことが伝わってきます。家族みんなで協力しながらの切り盛りも、家庭料理を振舞われている優しい気分を感じさせてくれ好印象ですね。した気分で店を出て、駅の反対側にあるもう一つの目的地る「REMIX名古屋インター店」へ。いうか、一般人には普通魚に見えるような珍魚が沢山。そんな中、なんと!アジアに3種のみ生息するシクリッドの一種、カルナータカ州特産のバンデッドクロマイドが販売されていました。日本に入ってこない魚です。次に来たときはお店に水槽があったりして。(おまけ知識)シクリッドの中で有名な種としては、南米のエンゼルフィッシュやディスカス、アフリカのティラピアが挙げられます。淡水域にしか生息しないシクリッドがアフリカと南米、そしてマダガスカルとインド亜大陸に分布する事実は大陸移動のプロセスに関係していると云われています。ちなみにケララ州特産のダイヤモンドクロマイド=カリミーンはバンデッドクロマイドと同属の魚。私はこちらを飼育しています。一日一回クリックおねがいします。Top登場、2店めのマガリカリガリ。(0)実店舗をもつ人気店ながら、間借りカレー展開にトライする「カリガリ」。新宿の間借り一号店に続き飯田橋に二店舗目の間借りをスタート。飯田橋駅B5出口からすぐ。ファミマ隣「ビストロクオン」の平日ランチ間借り。新宿店と同様、ライブハウスのようなエントランス。「カリガリ」はアイドルやアーティスト界隈と親和性が高く、間借り展開への挑戦にもアーティストたちの就労支援という側面があるそう。こちらの店舗は客席も厨房も広々。立地ふくめ、間借りじゃなきゃ大変なレベルの恵まれたハコです。カレーのラインナップは新宿と共通。いつもなら、カリガリ名物のココナッツたっぷりカレーに魯肉飯を合い盛りした「アキバ盛りカレー」にするところですが、ちょっと思い直しこちらをセレクト。¥700はい、あえてカレー抜きにしてみました。単品で食べてみたかったんです。「いいのか?」ええ、これが良かった。「カリガリ」の魯肉飯、こんなに八角と花椒が効いていたのですね。合い盛りでは感じきれなかった魯肉飯自体の美味さ。カレーがなくとも満足の一皿・・・いや、もはやカレーなのか。ここからさらにシビレを効かせた「ビリビリカリガリ魯肉飯」なんか作ってくれた日にゃ、幸福の絶頂ですがな。一日一回クリックおねがいします。Top恵比寿のお洒落スープカレー、新宿に進出。(0)最近スープカレー店の増加が顕著な東京。恵比寿のお洒落スープカレー店、通称イエカンこと「イエローカンパニー」もついに2号店を出しました。場所は新宿西口、野村ビルの地下。「イエローカンパニー新宿店」2018年10月23日オープン。イエカンらしいポップな店内。メニューやブックレットもお洒落で楽しいですぞ。オーダーは北海道スープカレーの定番、カスタマイズ方式。説明がわかりやすいので初めてでも迷うことはなさそう。レベル5定番中の定番といえばやはりチキンなのですが、ここはあえて個性派で。一瞬チャーシュー麺と思えるほどにベーコンの存在感は抜群。辛さは無料設定のマックスである5。激辛といいつつも、私としては目に入れても痛くないレベルの爽やかさ。イエカンのスープ自体かなりスッキリ系なので、これくらいが丁度良い気もします。ベーコンは食べ応え充分。その下に隠れたモッツァレラのキュキュッとした食感も楽しいですね。長きにわたりスープカレー不毛の地と言われてきた新宿。震災当日にオープンした東口「新宿ドミニカ」は定着しましたが、西口側ではその遥か前に撤退した「ナインウェスト」以来のスープカレー店。このお洒落でヘルシーな味がこの立地でどう受け入れられていくのか、動向に注目です。一日一回クリックおねがいします。Top居酒屋で、ドロッとカレーと武蔵野うどん。(0)三軒茶屋という街は掘っても掘っても掘りきれない。深い飲み屋文化が御座います。この日はちょっと、いつものエリアを外れて歩いていたら、見つけました。太くてとにかく歯応えがある武蔵野うどん、好きなんです。こちら、うどん居酒屋みたい。