ある創作ベトナム中華。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。ある創作ベトナム中華。不覚ながら今まで気付きませんでした。「獨壹荘」(ドウイージョン)「創作ベトナム料理」とありますが、たまにある「女子会向けアジアンフュージョン」などとは完全真逆な趣き。密度が凄い!お店の壁にはベトナム絵画と黒田秀樹。厨房には華僑系と思われる、タンクトップマッチョな料理人。この人が作る料理が美味くないわけがない、というルックスです。¥580ラス1だったスペシャルバージョンのサイゴン。アホみたいに美味いです。お通しはカレー味のビーフン。¥480いやこれ渋いわぁ・・・なんと、ニョクマム風味なんです。発酵発酵発酵な臭みが好き者にゃあ堪りません。ホントはこれで紹興酒飲みたい。フォーや春巻きなどの定番ベトナム料理に加え、カレーメニューも充実。この雰囲気、この料理人。中華系、というか華僑系料理が食べたい気分満々であります。実際、中華系(華僑系)メニューに面白いものがたくさん。¥880これにはマジで度肝抜かれた!豆腐がかなりでかいカットなのですが、なんと揚げ出し豆腐仕立てなんです。控えめである代わりに酢が効いており、なんだろう、やけに美味いのだけど初めて食べる感覚。言えば、名古屋「味仙」の台湾ラーメンの麺を豆腐に置き換えたような、中毒性のある美味さなのです。これは完全に創作なのだろうか・・・・・メニューには他にも気になる中華系がたくさん。「酢豚ベトナム風」なんてのも絶対旨いだろうな。予約すれば「鰻カレー」もいただけるとか。ベトナムだし、鰻は鰻でもタウナギ????いずれにせよ、再訪が必要なお店であります。一日一回クリックおねがいします。ジンギスカンスープカレー旨し。ある創作ベトナム中華。(2018/08/23)"間借りカレー専門店"にあのめぇさんがコラボ。間借りカレーの2号店は間借りカレー。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(01/17)パッキャオと味噌カレーラーメン。(01/16)銀座裏コリドーで門司港焼きカレー。(01/15)待望!名シェフ・マハリンガムさん率いるチェティナード料理専門店がオープン。(01/14)歌舞伎町で朝からカレー雑炊。(01/13)駅ビル地下でビール醸造。(01/12)札幌スパイスカレー、シモキタに上陸。(01/11)さんちかの老舗カレー店、その辛さの謎。(01/10)シモキタの老舗そば屋さん、驚愕のおじやカレーうどん。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。