乾物にしてストックしていた愚息が送ってくれたわらびを使ってます。わらびを炊くとどうしても汁が濁るので薄揚げと一緒にゴマ油で炒めてから他の具材とは別に煮ています。ほうれん草としめじの黒ゴマ和え。関東では白ゴマより黒ゴマをよく使うってTVでやってました。Pママの実家のある九州や関西では白ゴマの方がポピュラーなんだとか。Pママもよく使うのは白ゴマの方です。栄養価は黒ゴマの方が高いとの事。訳ではないのですが昨日は黒ゴマを使ってみました。どちらも好きだけど黒ゴマの方が味が濃いかな。お久しぶりの太刀魚でしたがやはりあっさり白身でどんな食材とも相性いいですね。ご馳走さまでした~!!旦那サマの会社は駅から徒歩13~15分程。その間を利用して3分普通に歩き3分早歩きを繰り返すインターバル速歩なるものを始めたそうな。これをやった後に乳タンパクを摂ると若返り効果&ダイエット効果が期待出来るのだとか。運動後は筋力UPの為に体がタンパク質を欲しているのでその時に吸収のいい乳タンパクを摂ると筋力が上がるし筋力がつくと基礎代謝が上がりダイエットにも効果的・・・・と言う事らしい。20歳から25歳の若返り効果が出た人もいるとラジオで言ってたよと教えてあげたら最近は会社に着いたら牛乳も飲んでいるとの事。運動の後に飲む為にタンパクを強化したスポーツミルクも発売されてるみたい。効果が出るってもんでもないでしょうが旦那サマには地道に続けて頂いてせいぜい若返って頂きましょう。月曜日の晩ご飯チキンナゲット。見た目まるでコロッケなのは小さく作るのが面倒だったPママの怠慢です(汗)栗原はるみさんのレシピで作りました。いつもはハニーマスタードソースで頂くのですが昨夜はスイートチリソースにナンプラーを加えたソースでエスニック風に。豚とニラの中華風冷しゃぶ。お酒を揉み込みしばらく置いた豚コマを80~90度位のお湯でボイル。(お湯は沸騰させないのがミソ、冷水にもとりません。一人当たりニラひと束。週末に買った3束100円超お買い得ニラの消費メニューです(汗)炒めるよりあっさりで美味しかったです。南瓜のナンプラー焼き。我が家では煮物が定番の南瓜ですがスライスしてフライパンで焼き味付けはナンプラーと少量のニンニクとみりんで仕上げてみました。Pママ、南瓜は生でポリポリ食べるのも結構好き。これもちょっと硬めに火を通しています。南瓜の煮物大好きなPママですがたまにはこんな料理もいいですね。具沢山のスープ、大好き。頂き物のお赤飯と醤油麹の浅漬けも一緒に晩ご飯完成。強くないのにお酒呑み出すとつい意地汚くなるPママ。一杯だけでおしまいっていうのがなかなか出来ません。呑みたくなってしまう日もあります。それでも月曜だけはさすがにあまり呑みたいと思わないんですよね。週末の呑み過ぎのツケです・・・(汗)って事で昨日は晩酌なしだった我が家。一日お酒抜くと体がめちゃ楽!!やっぱ若くないし体は労らなきゃ。桜も満開って事でお洒落に出来たかは???ですが昨日のランチのテーマは春!!キッシュ。いつもはほうれん草とベーコンで作る事が多いのですが何たって春!!ですので具を菜の花と新玉葱とベーコンにしてみました。キロ買いしたパルミジャーノとゴルゴンゾーラ、使うなら何時?今でしょう!!(笑)ハイ、チーズたっぷりでとってもリッチなキッシュになりました。炙りホタテのそら豆ソース。コンソメを加えフードプロセッサーにかけたそら豆と合わせてみました。焼き目のついたホタテが香ばしくていい感じ。家の裏で二本だけ見つけた土筆もトッピング。しつこい様ですが何と言ってもテーマは春ですのでネ(笑)旦那サマがいたくお気に召した一品でした。実際のソースの色はもっと鮮やかなグリーンでとっても綺麗だったのに上手く撮れてないのがちょっと残念(泣)海老入りサラダ。タバスコを入れたカクテルソースで頂きました。プチトマトの白ワイン蒸し。アサリも今が旬ですよね。仕上げにオリーブオイルをひと垂らし。新ジャガがアサリのダシを吸ってとっても美味しく頂けました。キッシュ、久し振りに作りましたがやっぱり美味~。アサリ・・・まさに春が旬の食材達のお蔭で美味しいランチが出来ました。自然の恵みに感謝!!ですね。(0)▲Top|ホーム|プロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。