itイタリアではポピュラーなズッキーニ。カボチャの仲間で、きゅうりとなすを足して割ったような食感です。味にくせが無いので、子どもも食べやすい野菜♪これからの季節、大活躍してくれます。★グリーンズッキーニきゅうりによく似た、緑色のズッキーニ。★イエローズッキーニ皮が黄色のズッキーニ。緑のものより皮が柔らかいので、サラダなどの生食にも向いています。その他、円盤型のズッキーニや球型のズッキーニなど、様々な形や色があります。切り口が新鮮な物を選んでください。形は、上から下まで太さが均一なもの、傷が無く、皮に張りのあるものが良いですね。大きくなりすぎると味が落ちます。・カリウムを多く含みます。カリウムはナトリウムを排出する働きがあり、高血圧に効果があります。筋肉の疲労をとる作用もあります。・ビタミンCを含みます。風邪予防や肌荒れ防止に効果があります。・βカロテンやビタミンBを含みます。■おすすめレシピ味にくせがないから、なんにだっていけます!いつものカレーに加えてもOK。黄色いものは薄くスライスして生のままサラダに入れると綺麗です。簡単!ズッキーニのオリーブオイル焼き薄くスライスして塩コショウを振り、オリーブオイルで焼いてみてください。お好みでチーズを振っても美味~!一番おすすめ、ラタトゥーユ!1度つくるとそのまま食べたり、ごはんにかけたり、パンにのせたり、パスタにかけたり・・と大活躍。温めても冷やしてもおいしいです。とろとろに柔らかくし、味付けを控えめにすれば離乳食にもなりますよ。野菜をたっぷり摂れるのがいいですね。材料うちにある野菜なんでも使えます。玉ねぎ1個ピーマン3~4個(パプリカを入れるときれい)トマト1個・・など。(しめじなどのきのこ類、ベーコンや鶏胸肉などを入れてもおいしいです。隠し味でソースやバルサミコ酢があればちょっと入れると味が引きしまります。作り方(1)にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。(2)そこに野菜を入れ、さらにいためる。(3)トマト缶を加え30~40分煮る。(4)野菜から水分が出て、やわらかくなったら調味料を加えてさらに煮込む。これからの季節、大活躍のズッキーニ。言葉のかけ方によって決まる!子どもの自己肯定感...2020.01.17お姑さん受け抜群!帰省ファッションポイントは“...2019.12.23大変!!...どこに相談したらいい?【子どもの救急...2019.12.23ママ友で忘年会!シチュエーション別スタイリング...2019.12.19自分でできる冬の感染症予防~インフルエンザ・ノ...2019.12.182019年秋冬トレンドカラーは“パープル”〜マ...2019.12.18洋服の簡単なお手入れの方法〜ママのためのファッ...2019.12.16冬至に食べたい野菜「かぼちゃ」。言葉のかけ方によって決まる!子どもの自己肯定感の育...2020.01.17お姑さん受け抜群!帰省ファッションポイントは“動き...2019.12.23大変!!...どこに相談したらいい?【子どもの救急】小...2019.12.23ママ友で忘年会!シチュエーション別スタイリング8選...2019.12.19自分でできる冬の感染症予防~インフルエンザ・ノロ対...2019.12.182019年秋冬トレンドカラーは“パープル”〜ママの...2019.12.18洋服の簡単なお手入れの方法〜ママのためのファッショ...2019.12.16冬至に食べたい野菜「かぼちゃ」。言葉のかけ方によって決まる!子どもの自己肯定感の育...2020.01.17お姑さん受け抜群!帰省ファッションポイントは“動き...2019.12.23大変!!...どこに相談したらいい?【子どもの救急】小...2019.12.23ママ友で忘年会!シチュエーション別スタイリング8選...2019.12.19自分でできる冬の感染症予防~インフルエンザ・ノロ対...2019.12.182019年秋冬トレンドカラーは“パープル”〜ママの...2019.12.18洋服の簡単なお手入れの方法〜ママのためのファッショ...2019.12.16冬至に食べたい野菜「かぼちゃ」。季節を楽しもう専門家columnままてぃ。