(おだ・まきこ)料理家・栄養士・フードディレクター。アシスタントを経て、有限会社スタジオナッツ(www.studionuts.com)を設立。メーカーのメニュー開発、国内各地の産物・加工品の商品開発などもサポートしている。分かりやすいレシピが好評で、NHK「きょうの料理」「あさイチ」の料理コーナーに定期出演。(平成28年度)でも料理・監修を担当した。おつまみが晩ごはん!疲れて家に帰って、白米、メインディッシュ、サラダに汁物と”フルコースの晩ごはん”をつくるのも、食べるのも面倒くさい!それよりも、お酒を飲んでホッと一息をつきたい。できる美味しいおつまみで、そこそこお腹も満たされれば大満足。そんなあなたにピッタリの絶品簡単レシピをご紹介します。「晩ごはん」をつくるのも、食べるのもめんどくさい......。それよりも、ほしいのはお酒。はやくクイっと飲んで、仕事で緊張したからだと心をほぐしたい......。そんなあなたにぴったりのレシピ本『おつまみが晩ごはん!』(小田真規子・著)から、とっておきのレシピをご紹介します。簡単にできて、めちゃくちゃ美味しいレシピです!本日、ご紹介する「おつまみ晩ごはん」は、フワッとジューシーな噛み応えがクセになる「スプーン混ぜのつくね焼き」です。【たれ】しょうゆ:大さじ2みりん:大さじ4砂糖:小さじ1【つくり方】(1)ボウルに(A)を入れてスプーンで2分くらい混ぜ、粘りが出るまで練る。(2)フライパンに油を中火で1分熱し、ややぬるいくらいで(1)をスプーンで3~4等分にして落とし入れ、スプーンの背で楕円に形をまとめ、中火で表裏2分30秒ずつ焼く。(3)余分な脂をたたんだキッチンペーパーでふきとり、混ぜ合わせた【たれ】を加え1分30秒~2分煮からめたら、汁ごと盛り付け、粉さんしょうと七味唐がらし、卵黄を添え、からめながらいただく。アシスタントを経て、有限会社スタジオナッツ(www.studionuts.com)を設立。誰もが作りやすく、健康に配慮した、簡単でおいしい家庭料理をテーマに、『オレンジページ』『ESSE』などの生活雑誌や企業PR誌にオリジナルレシピを発表。『料理のきほん練習帳』(高橋書店)、『一日がしあわせになる朝ごはん』(文響社)など多数。著<内容紹介>「がっつりご飯はいらない!」「すぐにお酒を飲みたい!」「腹にたまるおつまみがほしい!」。三流上司はひとりで悩み、二流上司はなんでも「定例会議」にかけ、一流上司は「○○」を頻繁に行う。三流上司はひとりで悩み、二流上司はなんでも「定例会議」にかけ、一流上司は「○○」を頻繁に行う。三流上司はひとりで悩み、二流上司はなんでも「定例会議」にかけ、一流上司は「○○」を頻繁に行う。