(新しいウィンドウで開きます)更新の励みになります。_)>↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。category:パン屋コメントお待ちしております。Ma・fille(マフィーユ)久しぶりに、バゲットを購入してきました。(最も広い部分)パンのおこげの香ばしさが、いい感じです。微妙な酸味の香りも感じます。クラストの厚さは、程よく、パリッとしてる程度で、ガチガチにハードではない。クラムは、もっちり、しっとりで、食パン的で、フランスパン本来のパサつき感がない。塩味は、やや薄目で、料理の邪魔はしない。(新しいウィンドウで開きます)更新の励みになります。_)>↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。category:パン屋コメントお待ちしております。(新しいウィンドウで開きます)更新の励みになります。_)>↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。category:パン屋コメントお待ちしております。メリエス)おしゃれなパン屋さんなんです。見た目だけではなく、なかなか実力派のパン屋さんなのです。長時間低温発酵のバタールです。クープの入り方、焦げ具合、香ばしささらに、酸味のある香りがあり、いい感じです。見た目と香りは、もう完璧です。60mm見た目と香りは良いのですが、皮は、あまり、パリパリしていません。ひと焼きして、パリッとさせたいです。クラムのフランスパンとしてのパサつき感、モチモチ度も完璧。食パン的な、しっとり感は、フランスパンには、不要ですから、こんな感じがベストです。塩味は、やや薄目です。バゲットとしては、クラストは、ダメですが、バタールとしては、クラスト、クラムともに、文句なしです。料理の邪魔をしない、薄目の塩味も良いと思います。店名をしょった、ホットドックです。私には、その辺の総菜パンと一緒に感じてしまいます。私の大好きなアンチョビのテイストワインのつまみです。240円パイ生地に、紅玉リンゴを、キャラメリーゼして焼いています。すっごくおいしいです。ブランデー??リキュール?なんでしょうか?この香りづけ?パンではなく、立派なお菓子です。(新しいウィンドウで開きます)更新の励みになります。_)>↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。category:パン屋コメントお待ちしております。皮が薄く、しっとりで、いまいち。焼きたてのパンの香りクロワッサンのバターの香りなんでこんなに、お腹にしみいる香りなのでしょうね。多店舗運営の、量産パンに、魅力を感じない私には、コンビニやスーパーのパンを買うのと、同じ感覚でしかありません。焼きたてのパンは、家で自分が焼いたパンですら、美味しいですからね。冷めてから美味しいのが、プロの技です。怖いもの見たさで、「バゲット」を、購入してきました。50mmパン自体の焼けた香ばしさは、なかなかのものです。クラストはパリパリなのですが、薄くて、硬くないので、カットするときに、パンがつぶれてしまいます。クラストを楽しむ、硬い皮のない、バゲットは、この段階でダメダメです。私の好きな塩加減です。クラムは、フランスパン的ではなく、日本の食パンです。モチモチしすぎで、フランスパンとしては、いまいちです。二度と購入することのない、バゲットでした。(新しいウィンドウで開きます)更新の励みになります。_)>↑ランキングに参加しております。↑応援クリックよろしくお願いいたします。category:パン屋コメントお待ちしております。Entries安ワインとお取り寄せグルメ情報CDやライブ情報をお届けします。新年明けましておめでとうございます。