大麦の代用コーヒー「セバダ」を六条麦茶で作ってみた。STUDIO「箔アート」とは伝統的な箔工芸ではなく、これまでにないまったく新しいジャンルのアートです。伝統文化と科学を融合させ、分断された文化領域をつなぎ、自由に創作するものです。リックな輝きを持つ物ならばすべて使用します。それゆえ全面箔という作品すら珍しくありません。アートという名にふさわしい作品を作るべく精進して参りました。大麦の代用コーヒー「セバダ」を六条麦茶で作ってみた。食(food)近頃、スーパーのdrink棚で気になる「麦のカフェ・セバダ」。「CEBADA(セバダ)」とは、大麦のこと。コーヒー豆を使わず大麦で作ったコーヒーである。麦で作ったコーヒーだから、カフェインがないのは当たり前。コーヒーと同じ製法で作ったと言っても「コーヒーの製法」って何か特別なことをしているのか調べてみる。コーヒーの製法とはコーヒー豆を炒って粉砕したものを熱湯でドリップすることらしい。実際のセバダは、更にレモンピール(レモンの皮)を加えて珈琲の味に近づけている。この大麦を使ったコーヒーはキリンの発明ではなく、1930年代のスペイン内戦時、コーヒー豆が手に入らなくなって思いつかれた代用コーヒーなのである。たんぽぽコーヒーも代用コーヒーとしてよく知られている。飲んでみるとさっぱりしていてちょっとコーヒーっぽくて美味しい。原材料名を見ると、焙煎大麦を主体としそこに麦芽抽出物と柑橘抽出物を加えて作られている。要するに、炒った大麦を粉砕してレモンの皮を加え熱湯で煮出したものである。六条麦茶は大麦である。自宅では六条麦茶を粉砕した水出しお湯出し兼用のパック麦茶を使っていたのでこれを使う。六条麦茶の粉砕したもの2パックを1リットルの熱湯の中に入れて色が濃くなるまでさらに煮詰めてみる。濃く煮出した大麦の麦茶ができたわけであるが、飲んでみるとキリンのセバダと殆ど変わらない。レモンの皮を加えれば更に良いのだろう。ネスカフェのカフェインレス・インスタントコーヒーの方がおいしい。セバだはどこまでも代用コーヒーであるが、カフェインレスコーヒーを切らした時には良いかもしれない。それにカフェインレスのインスタントコーヒーは値段が高い。六条麦茶のほうがずっと安いので経済的である。Post「たこ焼きおこし」を美味しく食べるコツ。Post自動車のライトで万華鏡画像を作るとCGのような画像ができる。