Pixabay要冷蔵の食べ物をうっかり冷蔵庫に入れ忘れることって、ありますよね。(わたしだけ?)先日もヨーグルトを一晩テーブルに放置してしまいました。そこで、調べてみました。条件付きで「あり」です。冷蔵保存ができない時代に作られた保存食です。乳酸菌によって発酵させれば保存できるという事を発見したのです。ヨーグルトは牛乳が乳酸菌により発酵することでできるのです。その乳酸菌は、活発に活動できる温度が(種類によって差はありますが)およそ35~45°Cという高温なんです。乳酸菌はどんどん増えてゆきます。基本的には食べることができます。乳酸の量も増え、とっても酸っぱいヨーグルトになってしまいます。実際、テーブルに置きっぱなしだったヨーグルトを一口食べてみると、いつものヨーグルトより、だいぶ酸っぱい味でした。食べられることが分かったので、ハチミツをたっぷり入れて食べちゃいましたよ。酷暑の夏場以外が最低条件です。一度開封したヨーグルトは、いくら清潔なスプーンを使っていても雑菌が入ってしまいます。色も異常が見られることがあります。危険な場合もあります。常温で保存する場合も酸っぱくなりすぎないように10~15°Cくらいの涼しい場所に長くても2日以内の保存期間にしておきましょう。異臭や変色が見られた場合は処分しましょう。乳酸菌が増えると言いました。善玉菌である乳酸菌が増えるという事は、そのヨーグルトを食べれば、より多くの乳酸菌を体内に取り入れられるという事です。乳酸菌には腸の働きを助けて、お通じが良くなるといううれしい効果があります。免疫機能のアップや悪玉コレステロールの低下などの効果も期待できます。乳酸菌がちょうどいい感じに増えるそうです。冷蔵庫から出したヨーグルトでは、お腹が冷えそうに思ったことありませんか?ヨーグルトを温めた方が良いなら、ちょうどいいですよ。頃には、いい感じに乳酸菌が増えているはずです。一度レンジで少しだけ温めれば、お腹もあったまりますよ。Pixabay今日は、ヨーグルトの常温保存についてお話ししました。乳酸菌が増えたほんのりあったかいヨーグルトもおすすめです。美味しくいただいてあげてくださいね。(223,948pv)トマトジュース、大好き。オリーブオイルも大好き。ヒョウモントカゲモドキ。レオパードゲッコーの略。(48,657pv)オキシクリーン。いうのが今回の内容です。カワイイハムスターくん。ボタンが閉まらなかった時。何が違うの?と疑問に思うことはありませんか。