建一さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そうおいしいレシピを見つけよう。2012/02/23(木)【地元の味をいただきます~栃木県日光市~】これは驚き!もやしで新定番もやしと豚バラと油揚げのピリ辛炒めピリッとしたみそ味で、白いご飯がすすむ炒め物です。少々*かたくり粉を同量の水で溶いたもの。下ごしらえ・準備なしつくり方1中華鍋(またはフライパン)を熱し、サラダ油少々をなじませたら、豚バラ肉を強火で炒める。脂が出て香ばしくなったら、ねぎとしょうがを加えてサッと炒める。2【A】を加えて炒めたら、油揚げを加えてサッと炒める。ポイント豚肉に豆板醤と甜麺醤をよくからませてから、油揚げを加える。3【B】を加えてサッと炒めたら、もやしをのせ、ふたをして蒸し煮にする。42~3分間たって、もやしがややしんなりしたら、にらを加えて、味を全体になじませる。ポイントもやしの表面に、汗をかいたようにうっすら水分が出てくればOK。5水溶きかたくり粉を回し入れて、軽くとろみをつける。仕上げにごま油少々を加えてサッと炒める。建一さん全国に店舗をかまえる中国料理店のオーナーシェフ。四川料理の伝統を踏まえつつ、日本人向けにアレンジした家庭的なレシピが人気。横880×縦495ピクセル推奨(きれいに表示されます)つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。コンビーフ旬のおすすめこの時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。牛しゃぶも、自家製ごまだれがあれば一層おいしく。講師あっさりした白菜にパンチのある肉みそがマッチ。白菜の甘みが豆板醤の辛みで一層引き立ちます。講師たらとシャキシャキの春菊は好相性。黒酢とごまのドレッシングでいただきます。人気の中国風おかず・酢豚の魚バージョンです。かじきやぶりでつくってもおいしい。講師かきの濃厚なうまみはごま油と相性抜群です。おもてなしやおつまみにぴったりのおいしさ。アレンジも自在で、気のきいた一品がパパッとつくれます。卵と豆腐、お手軽な材料でできる経済的な料理です。大鉢で蒸せば立派なごちそうに。子どもからお年寄りまで喜ばれます。卵とバターのコクもしっかりあるプリンです。口の中でレモンの爽やかな香りが広がります。骨付きの鶏肉から出る濃厚なうまみはごぼうとよく合います。みそ仕立てでしみじみとした奥深いおいしさに。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。