カリフラワーを細かくチョップして主食のようにして食べるんです。お米とわからないくらいの感じだそうですよー」ということで、やってきました乃木坂と青山の間にあるリトルダーリンコーヒーロースターズ。都会のど真ん中で大きな広場とみどりいっぱいの憩いが味わえる場所。ここで期間限定メニューとして展開していたのが、このランチボックス。食材色とりどりの可愛いランチ。見た目から食欲がそそられる。なんとこの「ブッダボウル」、すべて野菜のみで作られていた。カワーイー♥アメリカでの新しい精進料理をイメージしたランチボックス。エスニックなスパイスの香りがプーーンと鼻をつく。どれだ???スタッフのお姉さんがこっそり教えてくれたその味付けは、ロースとピスタチオ、を加え、ちょっと食感をアップ、そしてガーリックの効いたスパイスミックスとターメリック(カレーの黄色の素ですね)を加え、エスニックな味付けに。一口食べてみると、、、カリフラワーのほのかな甘みとシャキシャキ感はそのままにピスタチオの香ばしさが口に拡がる。いいやんいいやん!そのほかのメキシコ風な味付けのアボカドサラダ、ローストカリフラワー、そしてファラフェルも大満足。見た目は比較的小さめのランチボックスだったけど、十分(大食いなクロシマでも)満足満足。スタッフのお姉さんはカリフライスを使って実際にお家でチャーハンを作ったそうだ。カリフライスをレンジでチンする時のタイミングが大事ですね、食感を失わないように」とのアドバイス。「後はガパオライスとかビビンバとか味の濃いトッピングがあるものだったら十分満足しますよー。