鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。気温20度までならばなんとかなる。気温20度までならばなんとかなる。朝晩はまだ冷え込みます。パイを折るには気温が低いほどいいので、朝晩にやってみます。5月までならすばやく仕事すれば冷房を使わなくても大丈夫だとおもいます。20度をこえたらかなりよろしくありません。バターが溶けてパイの層がなくなってしまいます。パイ生地ができたら「コンベルサシオン」を作りたいと考えております。*鎌倉のクレープリー・アルモリックの店主です。大町でフレンチスタイルのクレープ屋を営業してます。アルモリックでの出来事を紹介します。ル・コルドン・ブルーで学んだ技術を生かしてお菓子も作っています。9:00~21:00(L.O.20:00)毎週木曜日と第二・第三水曜日が定休日です。・**Kaleidoscope**。