春を待って旨みたっぷりに成長する渥美の天然あさり。身の弾力とエキスの濃厚さに驚きます。春を待って旨みたっぷりに成長する渥美の天然あさり。身の弾力とエキスの濃厚さに驚きます。当店の休日は土日祝祭日です。その他、夏季のお盆時期と年末年始は休日となります。2月下旬までお休みあさり好きなら誰もが感動をおぼえる渥美の活きアサリ“飛びっきりの美味しさ”です。今年も渥美の天然あさりのシーズンがやってきました。今年もプリップリでとびっきりの美味しさです。毎回繰り返しご注文されることからもその人気のほどが伺えます。「そろそろよね、早く教えてね」といった問い合わせを、毎日の様にいただきます。渥美のあさりは年中お届け可能です。本当の美味しさは何といってもこれからのシーズン春から初夏にかけての3月〜6月と秋の9月〜10月下旬。旬の美味しさを十二分にご堪能ください。あさりご飯に季節のお新香、煮物などでヘルシー食卓あさりご飯のお結びは最高の美味しさ!●人気の秘密なぜ、渥美の地場アサリがこんなに人気があるのかというと、それは、何といってもあさりの美味しさにあります。スーパーや魚屋さん、百貨店で売られているアサリと比べると、まったく味が違うのです。同じ愛知県産と書いてあっても、渥美産と愛知県産とでは、月とすっぽんほど違います。した弾力のある身を齧ると、中からアサリのエキスが口の中いっぱいに広がります。○2本の河川と海が混ざり合う地域特性が良質な漁場を作ります。渥美のあさりは、一年間を通して肉厚で身入りが良く、旨みたっぷりのあさりです。三河湾の中でも渥美という場所は、太平洋から良質なプランクトンを含む海流が流れ込み、2本の河川の水と混ざり合います。これによって渥美の海はすぐれたものになり、良質な漁場となっています。○何と年に2回も排卵するのです。渥美のあさりは一年の内で二回、排卵するため天然のあさりが豊富です。若くて新鮮なあさりがいつも豊富なのです。○海底が小石なので砂を噛むあさりが少ない海の地面が小石であるため泥地より発育が良くバクダン(泥混じり)のものが少ないのも大きな特徴です。1.0愛知県はあさりの生産高、日本一です。三河湾の中でも渥美地域は、太平洋から良質なプランクトンを含む海流と2本の河川の水が混ざり合うー汽水域となり良質な漁場になっています。あさりの取扱いをしているカネリ水産の鈴木まりこさん。砂出ししたり、サイズ別に選別しては箱詰めして発送してくれます。鈴木さんの背景が渥美の海です。奥の陸地は三重県です。深鍋に入れて強火で蒸します。2〜3分すると殻が開きだしてきます。8割方殻が開いたら出来上がり。蒸すときに少しお酒を入れると酒蒸しになります。○シーフードサラダなどなどいろいろなお料理にお使いいただけます。ない!これほどあさりのぬたが美味しいとは驚きです。あさりはネギと甘めの味噌に見事に絡まっています。あさりの持ち味を発揮しつつ、他の素材に邪魔されることなく、むしろあさりが全体の味の調和を見事に作り上げてくれています。・材料-あさり200g程度、ネギ大1本、味噌-大1、酒-大1、砂糖-大1、みりん-小11.砂出しあさりを殻ごとゴシゴシトこすって汚れをおとしてから水で軽く汚れを洗い流してから笊に移します。2.鍋にあさりを入れて日本酒と水を1:1の割合で入れ、火をつけて蓋をします。3.2〜3分するとあさりの殻が開き始めます。1分ほどしてから火を止めます。4.蓋を取って荒熱が取れたら、殻から身を外しますあさりのお汁は後から使うので容器に取っておきます。5.ネギは2cmぐらいの厚さに切り、熱湯に入れて軽く湯掻き、ざるにあげておきます。6.小鍋にあさりのエキス、味噌、砂糖、みりんを入れて弱火で混ぜ合わせます。7.味見をして好みで砂糖や味噌の量を調整した後、5のネギと4のあさりを入れて混ぜ合わせて出来上がり。好みで、若芽やネギの代りにセリまたは三つ葉を使っても美味しいですよ。○アサリの保存方法についてお届けするあさりは、産地で二昼夜かけて砂出しをしてあります。1、ボールに5%前後の塩水を作り、その中でごしごしと殻を洗い汚れを落としてください。2、その後、あさりをザルにあげてビニール袋入れて冷蔵庫で保存します。あさりは活きていますから、3日くらいで食べきってください。●冷凍保存2までは同じです。ビニール袋に入れたら平らにして空気を抜いてから冷凍庫に入れてれい当保存します。一ヶ月は美味しく召し上がれます。使う時は凍った状態のまま調理します。調理上では「だし」を必要としません。甘味はグリコーゲン(動物性甘味)によるものです。冷凍保存すると旨味成分のコハク酸が凝縮されてさらに旨味が増します。お届けは早ければ1週間前後でお届けしますが、潮の状態や天候で発送が遅れることもございます。その場合には、お届け前にご連絡いたします。・生ものですのでご希望お届け日をお受けいたしますが、1週間ほどの余裕をもってご注文ください。・あさり漁は海が荒れたり強風の時はお休みします。そのため、ご希望日にお届けできないこともたまにございます。・広い湾内で漁を行うため、採れる場所によってあさりの粒の大きさが異なることがあります。天然ですのでご了承いただけますようにお願いいたします。・一番美味しい3〜6月は、あさりの身が一気に大きく成長するために殻が割れているものがあります。出荷する際には割れているものはずべて取り除きますが、殻の弱いものは配送途中で割れることもありますので、何とぞご了承ください。貧血予防や精神を安定させる効果のあるビタミンB12は貝類では最高の含有量を誇ります。B2、タウリン、鉄、マグネシウムなども豊富です。アサリにはタウリンがたっぷりと含まれています。タウリンは、コレステロールを排泄する作用、肝臓機能の向上や心血管性疾患などの予防が期待できます。商品詳細あさりの一大産地として知られている愛知県の三河湾の中で、渥美の天然あさりは市場でも別格として扱われています。身は少々小ぶりでも、殻からはみ出るほどぷっくりと太った身とそこから出てくる旨味たっぷりのあさりのエキス(コハク酸)の美味しさに、多くの方が魅了されます。発泡箱に氷を入れて、活きたままでお届けします。※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。3059ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。