一度は、ゆっくりとこちらの料理を堪能したいです。今回3人でしたので、テーブルへ。ドリンクはもちろん十四代(900円)をチョイス。あと香川の銘酒「悦凱陣」も同じ値段であったんですけど、クラスとしては純米クラスやってことでならば十四代ですね。ちなみに十四代は無濾過生詰、こちらも純米クラスです。日本酒好きとしてはね~譲れないです。水なすの三昧盛り合わせです。3つとも水茄子を使っており、さすが、季節に合わせた料理をうまく出してくれますね。コロッケにもできるなんて思いませんでした。先付だけでも大満足なんですけど・・・メインは、鱧の焼霜造り。身がふっくらしたハモなんですけど、炙ることで風味が増しますね。鱧ってあまり味がないやないですか。梅肉使うんも、鱧の風味を引き出してると思うんですけど、こうやって炙ることで、鱧独自の味を堪能できます。