レモンバームは、香りは確かにレモンの香りがしますが、酸味がなくおだやかでクセのない味なので、紅茶やほかのハーブとミックスして楽しむのにぴったりです。レモン系やミント系のハーブとの相性は抜群。どのハーブとあわせてもおいしくいただけるはずです。料理に使うのもおすすめで、サラダやスープに軽くレモンの風味をつけたいときに使ってみてください。気持ちを明るくしてくれることから、元気の出るハーブといわれ、鎮静効果や神経の疲れをとる効果があります。発汗作用に加えて、解熱・解毒効果もあるので、風邪のひき始めにお茶として飲むと良いでしょう。ハチミツやロイヤルゼリーのような高い強壮効果があるとも言われています。