20,000円(外税となります)(お席確定後、事前お振込をお願い致します)今回募集お人数様:終了致しました!*10名様で締め切りの会と致しますので、ワインを変更いたしました。マグナム瓶2種から⇒750m瓶2種にし、内容はアップグレードしました。↓↓↓↓ご確認ください。*<ワイン会のご予約方法、お支払方法、キャンセルについてのお願い>ご予約方法につきましては、リリース後メールにてお願いいたします。ご予約のメール受信後、ご返信にてお振込のご案内を申し上げます。お振込確認後、お席ご確定とさせて頂きます。キャンセルにつきましては、開催日一週間前までとさせて頂きます。(前の週の土曜日一杯を期限とさせて頂きます。)一週間前に頂きました場合、お振込手数料をお引きし、ご返金申し上げます。開催後お振込手数料をお引きし、ご返金申し上げます。お手数をお掛けいたしますが、ワイン会の質維持発展ためご理解方お願い申し上げます。基本的に”すべて参加”のお客様に関しては、こちらから確認メールを差し上げます。ご入金に関しては前月会にて頂ければ幸いです。(お振込不要となります)テーマ:”ブレス鶏と熟成シャブリの会”こんにちは!toratanuです。2015年4月のスペシャル会のご案内をさせて頂きます。ワインのご紹介からです。2015年4月のSP会は、スティルワインは白3種赤1種の構成です。今回定員10名様の会と致しましたので、ラインアップ、当初予定を変更いたします。マグナム(1.5L瓶)です。タンジェリンの蜜の香る飛び切りシャンパンです。表題にもありますように、フランス・バイヨンヌ産の銘柄鶏、クールダルモワーズがメイン食材となります。このクールダルモワーズはブレス鶏のようにAOCには認定しておりませんが、<肥育>をかけた飛び切りの鶏で、実際ブレス鶏より高額で取引されています。フランスでも当然高額ですので、三ツ星以外のレストランでは見た事がありません。スティルワインは熟成シャブリ3種&赤1種です。フルショーム1985年です。人気ドメーヌの今年で30年目を迎える古酒ですが、淡い良い色をしています。グランクリュ1983年物です。知られていませんが、ドルーアン社はシャブリに37haの畑を所有しています。その確かな造りで綺麗な熟成を可能にしています。この1983年物には畑名が入っていませんので、グランクリュ畑のアッセンブラージュ物です。艶の良い飛び切りの色合いです。白3種目は<既に伝説!!!>と言われるワインです。パーカー氏がリリース当時<98点+>を献上し、いずれ100点満点となるだろう。いって、<試飲の際、涙を流した!!>という史上空前のシャブリです。私もこの十数年で、5回の試飲の機会に恵まれていますが、その時々で圧倒的な酸と厚み、そして奥行きがあり、偉大なドイツのワインを辛口に変換したような印象を覚えました。一般的なシャブリの世界では有り得ないほどの存在感です。出来ることなら、後十数年追いかけ、時のなせる業を確認したいと思います。<このワインは是非見逃さないで下さい。ブレッサンド1978年です。このカミーユジルーはボーヌのネゴシャンですが、低収量の素晴らしいドメーヌと良い関係を保ち、上手な買い付けをしています。ブレッサンド1978年はいったい誰の作なのでしょうか?飛び切りの色合いをしております。チーズとじっくり味わっていただきます。ジルー4月のスペシャル会も激レアワインが目白押しです^^!是非お早目なるご予約をお願い申し上げます。最後までご覧頂き有難うございました。年末年始のお席状況、休業日のご案内。Reserved.+ワイン美食屋とは+お料理+ワインリスト+魅惑の古酒+マニアのワイン会+マニアのワイン会開催日-レアワイン会開催日-レアSPワイン会開催日+アクセス+ご予約+TOP+メディアプライバシーポリシ。