赤ワイン生産者:セコンド・マルココルヴィーナ50%/コルヴィノーネ40%/ロンディネッラ5%/モリナーラ5%Alc.13.0%収穫は全て手摘みで行います。2週間、果皮と共に発酵。セメントタンクで6ヶ月、さらに5、000リットルの大樽で6ヶ月熟成します。色は明るめのルビー色。バレリーナが舞う可憐なエチケットの如く、大変エレガントな仕上がり。白ワイン生産者:ボルゴ・サン・ダニエーレリースリング50%/マルヴァジア50%Alc.13.0%ブドウ本来のフレッシュさを残すため、果皮が凍るほど一度冷却したあと7-8°Cでプレス。16-18°Cで発酵させたあとステンレスタンクのみで熟成。『アマゾンワインソムリエ』とは?ワイン通信講座イタリアワイン通信講座体験談ワイン赤ワイン白ワインイタリアワイン通信講座口コミ体験談色の違いロゼワインヴェネト州イタリアワイン通信講座~第6回イタリアワイン通信講座~第4回RECOMMENDこちらの記事も人気です。