魚介料理Tweetこの時期、タラが美味しそうに店頭に並んでいますね!今日は、フライパンでオリーブオイル煮に。塩胡椒と小麦粉をまぶしたタラを入れて焼き、あさりとニンニク、白ワインを加えて蓋をして蒸します。フライパンをゆすると乳化して、トロンとした美味しいソースに♡あさりの塩分があるから、塩胡椒は控えめに。菜の花が余ってたので加えたら、鮮やかでぱっと明るい1品になりました(*^_^*)春が待ち遠しくなります。ブロッコリーやトマト、パプリカを加えても華やかで美味しいですよ。じゃがいもを加えるとボリュームアップに。この料理は、前菜にも、メインにもなります。教室ページ(フォロー大歓迎です)【Instagram】イタリア旅、日常のイタリア料理、調理道具、レッスン料理などを載せております。お気軽に更新しているので、よかったら見てみてください。