ウチには成人が何人いるのさって話だね。~~~~収集車が来たかと思うね。今日はゴミステーションに誰も居なかった。Sun昨日は味噌造りをしました。手作りで味噌を造っている友人がいて、誘ってくれたのです。私は仙台味噌が苦手です。普通の味噌の米麹の味がどうにもなじめなくて。みそ汁で悪酔いする感じ。これは7年目に入った今も。味覚というのは子供時代に形成されるものだと、我が身をもって実感してます。子育て真っ最中の主婦、気を引き締めて。その友人が作った味噌をいただいて、衝撃!豆と麹で作ったモノなのに、悪酔いしない!美味しい!そんなときにこのお誘い、二つ返事で乗らせてもらいました。今年は仙台味噌マイ元年になるかも。使ったのは、この辺が産地の宮城シロメという大豆。知り合いが作っている豆です。麹も塩も、美味しい水も町で手に入ります。町内に味噌を仕込んでくれるお店もあったし。昔ながらのこの町には、良いところがまだまだあるのです。地に足を着けて生活したいなと思いました。作り方は1:大豆を一晩水に浸す。春先に天地替えをすればいいのですが、この際に注意なのが、カビ。不用意に混ぜてしまうと、カビが回ってしまって怖い。この辺は涼しいので、天地替えはしなくても・・との話でした。