Coolに過ごそうDayTradeNet健康、家族、趣味などあれこれを綴るブログです。フリーSP4位樋口新葉が、会心の演技で2位になった。高いジャンプを次々と決めて、ミスが出てもリカバー。演技後は両拳をぐっと握って喜んだ。宮原、坂本を抜いて世界選手権代表に近づいた。約3カ月かけて食事制限、筋肉量を増やすなど、軽くて動ける体作りを敢行。持ち前のジャンプが復活した。「白いご飯が大好きなんですが、それを食べないで、夜の練習をやるのがつらかった。タンパク質と野菜をとっていた。実験的な特訓だったけど、結果が出て自信につながる」とにっこり。18年世界選手権銀メダリストが復活した。記事によると、夜だけ米飯を抜いているようなので「緩やかな糖質制限」ということになりますね。糖質オフな食生活が樋口選手復活の要因の1つになっているのは確かなのですが・・ところで、フィギュアの羽生選手などアスリートに栄養面のサポートを提供している「味の素」ですが、スーパー等で配布している「勝ち飯(がんばる人のチカラになるごはん)」のリーフレットを見ると、タンパク質の重要性は説きつつも、「補食」として大切なのは"糖質"とアミノ酸。「エネルギー源となる"糖質"」なんて書いてあったり、「補食」として出汁入りの、小ぶりなおにぎりを推奨していたりしますね。『肉巻はるさめの絶品汁』とは羽生選手のソチ五輪金メダルへの道を支えた料理の一例を紹介します。それが「肉巻はるさめの絶品汁」です。材料は豚こま切れ肉、ほうれん草、にんじん、春雨など。作り方はまず、豚肉に片栗粉をまぶし、端からくるくる巻きながら丸めてひと口大にします。ほうれん草は3cmくらいに切り、にんじんはせん切りに、春雨は食べやすい長さにします。次に鍋にごま油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き固め、全体に焼き色がついたら野菜を加えてさらに炒めます。野菜がしんなりしたら、出汁と水を加え、煮立ったら、春雨を加えて、2~3分煮ます。春雨がやわらかくなったらみそを溶き入れて出来上がりです。豚肉でたんぱく質を摂取し、ほうれん草、にんじんで野菜を確保、超低カロリーな春雨を使うことで満腹感を出して糖質の量を他の食事と調整します。実は春雨は非常に糖質の含有量の高い食べ物です。緑豆春雨...84kcal、糖質19.1g普通春雨...80kcal、糖質19.1gしらたき...6kcal、糖質0.1gマロニー...90kcal、糖質14.5g(※すべて100gあたり)春雨は基本「緑豆」と呼ばれる豆から作られています。他にもじゃがいもやさつまいもなどのいも類の「デンプン」が原料です。糖質を気にする際に見落としがちなのが実はこのデンプンです。デンプンは非常に糖質が高く、糖質制限しようとするときに思わぬ落とし穴となります。春雨の代わりに、「しらたき」を使えば圧倒的に糖質量は少なくなります。しらたきの材料は、こんにゃくですから、糖質はほとんど含まれていません。このケースでは「超低カロリーな春雨」とありますが、カロリーより糖質の量が大事です。先般のバイクジャーナルの記事で気になる文面があった。肉などのタンパク質が中心でサラダなど。長く乗った日はパンやパスタもちゃんと食べますけど。いうことなのだろうか。糖質制限からみた生命の科学で知見を得ることにした。自分で実験まずは、実際に自分自身で体験すべく、徐々に米を抜いて行った。タンパク質中心の食生活にするということだ。オプションで炭酸水を1日三リットル飲んでいることも付け加えておこう。本記事と関係ないが、炭酸は間違いなく痩せる。いうことで沖縄前に、炭酸水をお勧めした。私は炭酸水が大好物で特に減量のために飲んでいないことを付け加えておく。炭水化物を抜くとによって体験できた結果を先に述べておこう。昼飯後眠くならなくなった午後に眠気が来なくなった食後に甘い物を欲しがらなくなったという結果だ。本書を読み進め勉強して行くうちに、知ることになる。ご飯は胃の中の消化が肉や魚よりも早いと思っていたが、どうやら間違いである。され速やかに小腸に送られるのは、たんぱく質の方が早い。文言もあるが、我々一般人向けに「たんぱく質は消化が早い」をこう説明している。炭水化物を減らすと食べる量も減った。炭水化物をとらないとすぐに満腹感が得られる。私はストレスで食い過ぎる。