Thu太刀魚マッシュポテト巻き・焼きパプリカマリネ☆CHICAのお土産12月4日(水曜日)太刀魚のマッシュポテト巻き。ペコリーノ入りのマッシュポテトを三枚におろした太刀魚で巻きオリーブオイルをスプレーしてからオーブンへ。淡白な太刀魚に濃厚マッシュがよく合います。シーズニングはこれ剣先のトマトソース煮。輪切りにせず焼きイカみたいに胴に切れ目を入れてます。仕上げにオリーブを乗せパルミジャーノとピンクペッパー。シンプルだけど美味~^^。砂糖を加えた熱々のドレッシングで豆苗を和えました。台湾で買ってきた辣油を使用~。焼きパプリカのマリネ。甘口の薄口醤油オリーブオイルで味付けしフェタをトッピング。手前のパプリカがめちゃ甘っ!!フェタの酸味と塩気とよく合います^^。先月の台湾旅行の時ホテル向かって歩いていたらちょっとペットショップ見てくるから先に帰っててと一人で出かけた旦那サマ。CHICAさんへのお土産ゲット~。Wed太刀魚幽庵焼き☆今週末は釣りだけど・・・・9月17日(火曜日)太刀魚の幽庵焼き。お家柚子を使って太刀魚を漬け込みました。我が家、これから来年の2~3月くらいまで柚子使い放題で~す^^。大根と豚バラのスープ。炒めた豚バラと大根を鶏がらスープで煮込みました。