私も随分長いこと作っていません。季節も季節だし、いいですねー。「90個」の際には是非、ご相伴にあずからせていただきたいです。餃子は時々作るのですが、冬場はうちのニラ(Schnittknoblauch)が冬眠中なので、春先にBärlauchが出てくるまでお休みです。ALDI、こちらではHOFERのアサリを、丁度今日スパゲティ・ボンゴレにして食べたところです。砂を吐かせようと思ってしばらく水に浸けておいたのですが、必要なかったみたいです。賞味期限ギリギリだったのですが、加熱したら全部開きました。こちらのHOFERでは以前にも短期間ですがアサリが出ていたことがあります。エチケットを見たうちのダンナが「オランダから来てる」と言ってましたが、私は確認しなかったので産地かどうかは不明です。xふふ、懐かしい!食べものかるたの登場ですね。にくまんじゅうでしたか!いやぁ、子供ちゃんたち、黙々と食べていますね。これは、手作りだから美味しいでしょうね。作っちゃうなんて、くまさん、さすがです!お仕事が終わってから、作られたのですか?どんなお料理も手早く上手に作られて、ほんとにすごい方だなって思います。金属の蒸し鍋よりせいろに入っている肉まんが一層おいしく感じられます。16個も作られて、足りないとはどんなにおいしい肉まんなんでしょう。こんな記事を見たからには、私も頑張って作るしかないですね^^せいろの値段をネットで見てみました。中国製のものはたしかにそんなに高くないですが、日本製の檜で作られたせいろはびっくりのお値段でした。19:20うちは2時発酵が足りなかったなー。久しぶりに作ると前回の失敗をメモしてないので、忘れている。今回はしっかりメモした。06:38★fuskさん、こんにちは。あら、fuskさん、肉まんは作られないのですか?あんなに色々パン焼かれるのだから、肉まんなんて簡単ですよー。末恐ろしいとはこの事か。06:43★隣国のmamabearさん、こんにちは。うちの餃子の具は白菜主体なので、冬がシーズンです。早く作らないと、子ども達がこれ以上よく食べるようになったら、とても作れないわ!アサリ、明日買いに行こうかしら。06:47★mさん、こんにちは。90個という発想が、なんか大人と次元が違いますね。お前はちびくろさんぼか?という感じです。06:50★ひかりさん、こんにちは。え?これ、アタクシの遺伝子ですか?否定できないかも・・・。06:54★kazumin787さん、こんにちは。冬から春にかけて、葉物は高くなりますよね。昔マルクトでサラダ菜を「高っ!」とこぼしたお客さんがいたら、「こんな時期に葉物を買う方がいけないのよ」と言われていたのが忘れられません。06:59★ランコさん、こんにちは。いえいえ、休みの日に作りましたー。発酵ものは時間の融通がきかないので、家にいる日じゃないと難しいです。07:06★sinsheimさん、こんにちは。おおー、シンクロだ!と思って見ていました。うちも、二次発酵短めでした。xくまさん、こんにちは。肉まんって簡単にできるんですか〜??私はパン作り一度もうまくいったことがないんです。どれだけ捏ねてもグルテン膜ができないし、どれだけ時間をかけてもうまく発酵しないし。せいろって傷みやすいものだったのですね。無理をして高いものを買うところでした。くまさんにお尋ねしてみて、良かったです。フランスも今年に入ってずっと悪天候が続いています。お車でのご通勤どうぞお気をつけ下さいね。こぐまちゃんも早く元気になりますように。05:42★ランコさん、こんにちは。肉まんの生地は水分多めなので、電動泡立て器の捏ね棒かキッチンマシーンを使うと凄く簡単です。それに、しっかり発酵させてふかふかのコンビニ風も、ちょっと少なめでもちっとさせて中華レストラン風も、それぞれおいしいですよ♪せいろは、例えばお米を蒸し終わった後は、そうーっと持たないとぐにゃっと変形する位、湯気で緩んでいます。それ位過酷な条件で使われるものなので、どれだけ気を付けて大事に使っていても、あちこち傷んでくるのは仕方のない事かなと私は思っています。xくまさん、こんにちは。教えていただき、感謝です。肉まんだったら、できるかも。肉まんなんてもう何年も食べてないです。うちの子供達は一度も食べたことがないです。餃子はたま〜に頑張って皮から作るんですけどね。うちはど田舎でアジアンスーパーどころか普通のスーパーも近くにはないので。肉まん挑戦してみます!せいろは手に取った事もないので、そういうものだなんて知りませんでした。せいろで蒸したものって、とってもおいしそうですね。3段あると便利そうですね。07:11★ランコさん、こんにちは。餃子を作られるんだったら、肉まんなんて楽勝です!うちの子達こそ、餃子を食べさせた事がないのに気付いたので、今度作らなくちゃと思っています。05:35こぐまちゃんたちの美味しそうな表情がたまりませんね〜。私も作りたくなりました。05:20★Chikaさん、こんにちは。うふふ、こういうのって、伝染性がありますよね。食べないと、存在すら忘れてしまうのですけれど。メッセージを入力してください。