ライターを経て、テレビや雑誌、書籍などでの飲食店紹介や、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリストに。ライターとして執筆、カメラマンとして撮影の両方をひとりでこなし、取材軒数は8000軒を超える。東京」の名誉館長も務める。JAL(Web)」などに連載中。近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。(幹書房)、『おうちラーメンかんたんレシピ30』『おうち丼ぶりかんたんレシピ30』『全国ご当地やきとり紀行』など25冊。(ながのけんはにしなぐんさかきまち)。誰でも知っている餃子ですが、一説によると発祥は中国の山東省で紀元前6世紀とかいわれています。神戸のお土産というとスイーツのイメージがあります。確かに元町界隈のお洒落な雰囲気を反映する洋菓子系商品は数多く、それぞれに良さがあります。神戸...ヨーロッパの伝統的製法を駆使する岩手盛岡のブルワリー「ベアレン醸造所」ビールは僕ら日本人にとっても身近なアルコール飲料。20歳以上ならコンビニでもスーパーでも気軽に購入できて、味わう事ができます。江戸時代には川越藩の城下町として栄えた地です。現在でも、さいたま市、川口市に次ぐ人口3番目の市(約35万人)で、かつての「小江戸」とし...屋久島の新名物が誕生!地元の果実「タンカン」を使用したフィナンシェ最近なぜか離島に行くことが増えました。讃岐うどん、稲庭うどん、水沢うどんなど全国各地には様々なご当地うどんがあります。ご当地でなくても美味なるうどん店は数多し。以前はうどんという...埼玉の川島町で200余年。毎日の食卓に欠かせない醤油。日本古来の伝統的調味料ですが、アジア各地でも同類のタイプが見受けられます。中国では1200年代の宋の時代に書かれたといわれ...山形牛や国産食材使用の「いも煮」が、家庭で簡単に味わえる!全国各地にその土地の食文化の慣習みたいなものがあって、なぜか超盛り上がったりします。そのうちのひとつが山形の「芋煮」です。有名なのは福岡県北九州市の小倉。ぶどう山椒で作った「山椒佃煮」スパイス(香辛料)を上手に使用する料理が、とても多くなってきました。巷には、うどんが大好きな方がたくさんいます。そばが好きな方もこれまたたくさんいます。どちらがより美味しいなんて言えないですね。今や空前の焼きそばブーム。東京では至る所に専門店がオープンし、各々個性的な麺を提供し、話題です。中には数十分待ちの行列になるところも。焼きそ...奄美大島でおじぃとおばぁが仲良く手作り。日常生活に欠かせない甘味料を代表的するものに、砂糖があります。ジビエブームが到来し、各地の料理店で味わう事ができるようになりました。日々の生活に欠かせない食事は、食材そのものの素晴らしさもさることながら、味付けも美味しさの重要なファクターになることは明らかです。春から秋にかけての日本海は穏やかで、波も静かな印象を受けます。従来から日本には様々なお茶があります。お茶自体は中国が発祥で、紀元前からあるみたい。日本には奈良時代や平安時代に、遣唐使などにより伝来したといわれ...日本一のレモン産地、広島県の生口島・瀬戸田ならではのレモンケーキ広島県尾道市と愛媛県今治市を結ぶ「しまなみ海道」は、本州(中国地方)から四国へと大小さまざまな島を橋で繋いだ、全長約60kmの風光明媚な有料道路です。自動...日本を代表する富士山を模したクッキー。日本を代表する観光名所は数多く、自然という括りで見ても様々。日本を代表する山は?といえば、やはり富士山でしょう。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。