珠玉の新店ついに誕生。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。珠玉の新店ついに誕生。千歳烏山南口に2017年6月20日オープン。店名の「ハバチャル」は「hub」+「achar」。「TATAアチャール研究所」代表も務める飯塚さんによる、アチャールのハブとなるお店、という意味が込められています。なかった、アチャールを前面に推し出したカレー屋さん。これはちょっと凄いですね。(テーブル席もあります)アチャールを摘みながら一杯。¥550スパイス酒に・・・アチャールを合わせてみます。南インドあたりのピクル、ウールガイも含む広義のアチャールがズラリ。野菜や果物だけでなく、肉系のアチャールも揃っています。¥150珍しいオクラアチャールに加え、メニューになかったゴーヤも頼んでみました。インド食材店で売られている瓶詰めのアチャールと違い(あれはあれで好き)、それぞれ丁寧にスパイスを調合し仕上げた手間が感じられます。酸っぱいだけじゃなく、酒のアテとして食材の美味さも楽しめるバランスが流石ですね。¥350カレーは単品を自由に組み合わすことができるスタイル。炭水化物が要らないときはカレー単品だけでお安くチョイ飲みもできるってわけ。こんなにオシャレなのにセンベロ使いもできるなんて、なんて素晴らしいお店でしょう!わらさ(ブリの若魚)の旨みたっぷりのカレーもさることながら、定番チキンカレーの完成度ときたら!自家製パラタのミシッとした食感の味わい深さも見逃せません。¥500個人的に一番スパイス料理に合う焼酎と思っている山ねこがレギュラーメニューに。アチャールの酸味にも負けない強さ、しっぽりと味わいましょう。洗練された料理のクオリティに加え、アチャール推しという新奇性、そしてチョイ飲み客や小食女性への配慮と、実にスマートなお店。千歳烏山に降り立つ機会が増えそうですね。●「カレー細胞」Facebookページもチェック。一日一回クリックおねがいします。三茶モロッコラムキーマランチ。(2017/07/16)アチャールで飲む。珠玉の新店ついに誕生。(2017/06/29)カウンター4席の小さな小さなケニア料理店。淀屋橋名物!ド迫力の庶民派カレー焼きそば。|プロフィールAuthor:カレー細胞(ropefish)あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。高架下のネパール風カレーうどん。(01/18)神戸・正統派インド料理のパイオニア。(01/17)パッキャオと味噌カレーラーメン。(01/16)銀座裏コリドーで門司港焼きカレー。(01/15)待望!名シェフ・マハリンガムさん率いるチェティナード料理専門店がオープン。(01/14)歌舞伎町で朝からカレー雑炊。(01/13)駅ビル地下でビール醸造。(01/12)札幌スパイスカレー、シモキタに上陸。(01/11)さんちかの老舗カレー店、その辛さの謎。(01/10)シモキタの老舗そば屋さん、驚愕のおじやカレーうどん。(7)最新コメントカレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/07)ドンキーの常連:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/06)カレー細胞(ropefish):喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/05)ドンキー:喫茶店カレーの知られざる名店にして、もはやカレー文化遺産。(11/04)カレー細胞(ropefish):ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)やまもり:ジョンとヨーコと茄子キーマ。(10/31)山守雅也:ジョンとヨーコと茄子キーマ。全身カレーな人々カレーですよ。