川澄飾りずし協会イベントを開催しました!こんにちは。H28年度巻寿司大使に任命されました川澄です。これから1年間、どうぞよろしくお願いいたします。5月15日に開催した築地勉強会の様子をレポートします。メニューは、熊本名産をテーマにした新作飾り巻きずしと、デコポンと辛子レンコン。皆で力を合わせて、クマモンちらしで飾り付け。!くまもと」のエールを送ります。今回の教室も定員21名がすぐに埋まって、せっかく申し込まれたのに参加できない方も沢山いらっしゃいました。皆さんのお気持ちもありがたくお預かりして被災地に届けます。今回のイベントの収益といただいた寄付金は熊本県に義援金として全額寄付いたします。参加してくださった皆さんありがとうございました。仕上げが大事♪こんにちは!巻寿司大使の小西です。今回が最後のレポートとなります。この一年間が巻寿司大使として活動させていただき、巻寿司の魅力を再発見!ますます巻寿司、お寿司が大好きになりました。今後もたくさんの皆様に巻寿司の魅力をお伝えしていきたいと思っています。巻寿司の具材は無限大。いろいろな具材で巻いて楽しく、美味しくいただいてほしい思っています。美味しくいただくためには“見た目”も大事なことの1つです。巻寿司を切るのが難しいというお声を聞きます。綺麗に巻けても、切り分ける時点で残念なことになることが多いようです。そこで、今回は切る時のポイントをご紹介したいと思います。POINT1綺麗な包丁で切ること!これすごく大事です!巻寿司に包丁を入れると、包丁にすし飯がついてしまいます。常に綺麗な状態にした包丁で切り分けて下さいね。POINT2押さえて切らない!包丁で巻寿司を押さえるように切ってしまうときれいに巻けた形もつぶれれてしまいます。食パンを切るように包丁を前後に動かしながら切り分けてみましょう。美味しくいただいてくださいね。“はじめてさん”向けの巻寿司プライベートレッスンこんにちは。巻寿司大使の上田です。先日、はじめてさん向けの「巻寿司プライベートレッスン」を開催しました。巻寿司は初挑戦!という、呉市にお住まいのIさん。出し巻き卵の形を整えるのに使ったり。