記事で比較するグラスを紹介しましたが、今回はいよいよコニャックを使っての実践編です。※使用するグラス一覧は前回のコチラの記事を参照。使用するコニャックは若いコニャックと熟成の進んだコニャックの2タイプ。対象は次のコニャック達です。レゼルヴファミリアル(50年以上)うーん、豪華なラインナップだ。今回の記事では、若いコニャック「ラニョーサボランVSOP」に焦点を絞って結果を見てみましょう。熟成の進んだコニャックのグラス比較は別記事で紹介します。以前のリーデルグラス比較検証と同様、今回のグラスの比較検証にもプロにご協力頂きました。bar」のオーナー横井貴久氏です。コニャックのベテランは果たしてどのような評価を下すのでしょうか。あ、もちろん私自身も検証に参加しています。グラスの確認では改めて今回使用するグラスをもう一度見てみましょう。家からスーツケースに入れて運んできました。今回のグラス選びのテーマは「お手軽でコスパよく楽しめるグラス」です。そのため、グラス価格帯は一脚800円~3,000円程度としており、一脚5,000円以上のちょっとお高いグラスは選定対象外としていますので悪しからず。No.10に最もおすすめなグラスは果たしてどれなのでしょうか。それぞれの香りと味わいの違いを見ていきましょう。してるように見えるのですが、液面の経はバルーングラスと同じ、もしくはそれ以上の経があります。液体の表面積が大きくなり、ややアルコールの香りがキツイ印象があります。口がすぼんでいる分、緩和されるので、大型のバルーンぐらすよりはアルコールの香気成分は緩和されます。ダイジェスティブ横井氏こちらは9ozにくらべるとマイルドです。グラスの角度がキツイため、ボウル部分での香りの滞留が弱い印象があります。12oz横井氏うーん、やっぱちょっとキツいですね。バルーン型は、アルコール由来の香気成分が圧倒的に先に上がってきて鼻にツンときてしまいますね・・・。熟成がかなり進んだコニャックであれば別かもしれませんが、やはりVSOPクラスにはちょっと厳しいかもしれません。うーん、この結論は以前のリーデルのスニフタグラスと同じ。リムの形状はやや違えど、やはりボウルが大きすぎました・・・。12oz横井氏これも上と同じですね。若いブランデー向けとのことでしたが、やはり10年くらいの若いコニャックだと芳醇な香気成分が少ないので、グラスを満たしきれていません。芳醇さよりもアルコールのツンツンとする香りがどうしても先にきてしまいます。グラスの大きさに対してコニャック自体の香りが弱く、アルコールに負けてしまっている感じです。ポリ社グラッパグラス横井氏これもいいんですけど、ちょっとボディの膨らみが弱いですね。液面を直接嗅いでるような印象です。香りの滞留がやはり足りない気がします。ヴィノテクスピリッツ(フタ付き)横井氏スタンダードな形状の良いグラスですが、殊VSOPだけに関していうとややボディが広すぎる印象があります。アルコールの香りの方が強くなってしまいます。モルトグラス&テイスティンググラス(リカーズハセガワ)横井氏こちらも同じくややボディが広すぎる感があります。VSOPだとちょっと・・・。僕の自論としては、まずグラスのボディの膨らみは大きすぎても小さすぎてもダメです。その熟成年数に合った膨らみが必要。リムの形状ももちろん重要なのですが、まずはグラスのボディで香気成分が上手に滞留することが大事。そこでアルコール由来の香味成分とコニャック本来の香味成分がミックスされ、リムを通じて上に上がってきます。どのくらいのボディの膨らみ加減が適切かは、各コニャックや熟成年数によってもちろん変わってきます。若いコニャックであればなおさら重要です。今検証しているラニョーサボランVSOPに絞って考えると、次の3つがバランスのいいグラスだと思います。ダイジェスティブもちろん熟成年数が変われば適切なグラスは変わりますが、10年くらいの熟成年数であれあれば、この3つが最適なボディとリムを持ったグラスでしょう。ダイジェスティブはちょっと特殊で、液面面積はやや広いですが、ノーズの高さがアルコールの刺激臭を緩和してくれています。グラスの角度がキツイため、上の2つに比べると香りの滞留が弱い印象があります。ヴィノテクスピリッツも良いグラスなのですが、このVSOPで比較するのであれば、まだ少し香りがキツくなりすぎますね・・・。