恵那のピザ屋|家庭的で本格派!ピザがつなぐ笑顔の連鎖2019年12月20日TwitterSharePocketHatenaLINEコピーする東農の食べ歩きグルメと言えば「五平餅」。2018年は、朝の連ドラの影響で恵那の「五平餅」に注目が集まっていますね。恵那駅から徒歩圏内、川のほとりに佇む一軒のお店。「ピザ屋」と小さく書かれた看板を確認し、駐車場を探す。道路の向かいに、駐車場を発見。車を停めて、再度お店へ。アットホームな雰囲気の店構え。中に入ると、オーナーらしき女性が笑顔で迎えてくれたのだけど、すぐに「ちょっとお時間かかりますけど...大丈夫ですか?ピザをお出しするまでに30分はかかると思うんですけど」申し訳なさそうに言う。「大丈夫ですよ」と答えると、「どうぞお好きなところに座ってくださいね」朗らかな声とはうらはらに、なんだかすごく忙しそう。「カウンター席のみ?」と思ったら、奥にテーブルのある小部屋が...。6名用のテーブルと窓際のカウンターは5名、入口のカウンターには4名という、なんともコンパクトなお店。ひとりでやっているので、全部セルフサービスなんです。メニューもテーブルにあるので、どうぞ!セットもありますよ。ほんの少しですがデザートも付きます」とオーナー。...なるほどね!おひとりで切り盛りしてるから、キッチンから出られないのね。他にスタッフがいないもの。読みごたえのありそうな本やら、絵本まで。メニューとにかくメニューを決めないと!1200円のセットメニューがあるのね。ピザかパスタに、寒天と手作りあずきのソフトクリーム、手作りケーキ、ハーブサラダ、ドリンクもつくの?これは盛りだくさんね。たくさんの種類があるけど、とりあえず「五平ピザ」を食べてみたい。テーブルにオーダー用のメモがあり、記入してカウンターへ。なにもかもセルフサービスで」とオーナー。メニューに『22年目で大きなオーブンが壊れてしました...』って書いてありましたね」と、ちょっと話しかけてみる。業務用のオーブンが壊れちゃって...。その頃はスタッフいたので、もっとサービスもできたんですけど。今はこのピザ専用の釜で焼いているので、一気にたくさん提供できなくなってしまって」と、申し訳なさそうに、かと言ってひと時も作業を止めずに話してくださった。「こんなに小さいけど、400度以上になって、セラミックプレートのお陰で石窯と同じように焼けるんですよ。焼き上がりがおいしくて、お気に入りです」とキッチン奥のピザ釜を見てくださった。「本当にコンパクトでしょ。ひとりで生地をこねてね。これがなかなの重労働なんだけど。それからトッピングの仕込みして、営業中は戦争のよう...。みなさんが『おいしい!』って言ってくださるのが嬉しくて」と、にっこり笑顔を向けてくださった。お忙しいところ長話しも申し訳ないので、「私、急いでいないので...」と伝えて、席に戻る。「本や雑誌もあるので、どうぞー」と言いつつ、ピザが焼けたようで釜を開ける。おいしそう...っ!これは楽しみね。オーナーがいそいそと出てきて、使用済みの食器を近くのシェルフへ。「洗っている時間がないのでね」と笑いながら、テーブルをアルコール消毒。「今から焼きますので、もう少しお待ちくださいね。焼き始めたら、すぐですので」。いただきます!本当にすぐ!きたよ!甘辛い日本の香り!ほっかほか!「小さいけど手作りのシフォンケーキね」とデザートも。サラダもついて、セットのコスパすごい♪ピザカッターでカットして、「いっただきまぁす!」とかぶりつく。ナッツがこりこり、笑っちゃうほど五平餅!これはヤミツキになる味だわぁ。塩気のあるチーズとの相性もバツグンで、「これから五平餅を買ったら、チーズのっけた方がいいんじゃない?」なんて考える。テーブルに置いてあるスパイスも、また合う!生地は、不思議なほど内部がふんわりで端っこがカリっとしている。これが重労働なピザ生地作りの賜物ね。「待ってでも食べたい」って思わせるピザなんだね。なんだかガツガツ食べてしまった...あと引く味なんだもの。デザートがあるけどね!ふんわり家庭的な味が、また嬉しい。大事に食べていたら...。忘れてた!恵那の特産...寒天と手作りあずきのソフトクリーム。信州北白樺高原の牧場から直送のソフトクリームは、濃厚なのにさっぱり。手作りの小豆はふっくら粒の食感がおいしくて。お腹いっぱいだけど、つるんと頂きました。おいしかった!いつの間にか、次のお客さんが入ってきてた。カウンターの中では、ただただ忙しそうに動きまわる愛嬌のあるオーナーの姿。まとめ味は本格的だけど、お店全体の雰囲気は家庭的。オーナーの人柄?ピザの味?お客さんもみんな協力的で、食べ終わった食器を自分で片づけている。私もささっと片づけて、立ち上がる。朗らかな声で「ご満足いただけました?お時間かかって、ごめんなさないね」。こちらは時間がかかっても、また来たくなるお店なんだって、よく分かりました」と、私も笑顔で退店。いろんなお店があるものね。最新の記事mai三重県の端っこに住んでいます。作るもの、食べるもの好き。小学生の息子と一緒に、美味しいものを求めて、いろいろなところに出没しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。ロベルタ|岐阜駅近く、駐車場付のカフェで野菜たっぷりランチすももフォークとナイフで戦う岐阜のグルメ騎士。甘いもの、スイーツ大好き。570ビューグランスィエル|大垣の製菓材料店。