有料での見学ツアー、か。曜日も時間も指定されている、と。ここでちょっと頭にピンとよぎった人が居る。このブログでもおなじみ、いつも行く、Levalloisのマルシェ。いつも魚を求める魚屋さんの大将。この人に頼んでみるしかない。買い物の時、悪いけど他の従業員はダラダラ、のんびり、話は聞かない、まあ、とてもいい態度とは言えない訳。この大将だけは、きりっといい顔、魚屋の顔。飛び回って働き、誰にでも親切に対応する。お魚と、この商売が大好きな人の顔だ。この人なら聞いてくれるだろう、直感。