喜ばせたい方は、どれでもいいのでクリックして下さい。ありがとう♪(1人1日1回まで)↓こちらもお願い致します。*無断引用・転載等はメス刺し。*リンクフリーです(そちらにもお伺いしたいので、事後で構いませんから是非ご一報下さい)。最初はみんなゼロだった。from...動物園始めました。Joppari梨の木日記ぶどう畑ぐらし。...光と影をおいかけてアクデニズ。初笑いならぬ、初愚痴。schatzky☆ドイツ忘我..ブログパーツこのブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。再会リハビリ病院では、患者さんとの再会はごく稀。「また来ましたよ!くまさんのところに来られるように、頑張ったんだから」という満面の笑みが、廊下で私を待っていた。去年担当した、アル中で心臓をダメにしてしまった患者さん。心臓の働きが、普通の健康体の4分の1程しか残っていない。不安や恐怖でパニックに陥るのを抑えようと、アルコールに手を出してしまった。前回は、心停止までいって蘇生直後のリハビリ。この1年間に、何度も倒れて入院を繰り返したという。「私はね、本当は今回、別のリハビリ病院に送られるところだったんですよ。全身で抵抗しまくって、ここに来られるように闘ってねえ。夕立にあって全身ずぶ濡れになったかという程の汗をかいている。「汗びっしょりで、すみません。「そんなの、気にしなくてもいいのよー」と言って笑いながら、胸の奥の塊が熱く重くなる。私は何をしてあげられるのだろうか。ハートから涙が滴っている。今週末は、やっとの事で庭仕事。本当なら冬が来る前にしておくべきだった事を、今頃。代わり映えのしない内容ですが、いいのです。栄養バランスなどに頭を悩まさず、単に好きなものを入れます。今日は、Silarganのミルクポットで炊いた帆立貝柱の炊き込みご飯に、桜の花の塩漬けをのせて。一人一合ぺろりといきます♪(草子さんっ、「がっつり」ってのは、こういう量の事よ!)蓋を開けると、杉と桜の香りがふわっと立ちのぼります。お弁当に入れると、折角の豚の角煮が、冷たいので少し硬くパサついてしまう。タレをたっぷり掛ける訳にもいかない。思い付いて、火を入れ直した時に、ほんの少し寒天を加えてみました。(固い寒天ではおいしくないので、入れ過ぎないように。ゼラチンでもいいでしょうね。)見た目は少し悪くなるけれど、これで、お肉の中に染み込んだタレも逃げず、お肉がしっとり。「タレ寒天」を細かく砕いてまぶしておくと、口の中でとろけて広がる。同じ悩みの方は、是非お試しあれ。写真を見て、ふと思った。次の生姜漬けは、ビートで染めて紅生姜にしてみようかな。朝はまだ車の霜取りが必要ですが、昼間はぽかぽか陽気が続いています。そんな金曜日の帰り道。日も長くなって、とっても久しぶりに「金曜日帰宅後のジョギング」を。最近の私の運動不足は、本当に情けない限りです。週末の朝はのんびりしたいので、金曜の夕方に済ませてしまうのが一番。それでも、何だかんだで、なかなか実行に至らない・・・。体が「やれやれ、やっとだよ」と言っているようでした。追記:皆さんから質問があったので・・・こんな花です。(この写真はトリミングしてあります。)林檎ではないと思うのですが、実がなるまで私には何の木かわかりません。十年ありがとう(今回の肉まんは初めてウー・ウェンさんのレシピで。)十年前の今日、私はトランク一つを持って、ドイツに渡りました。恥ずかしいけれど、当時の手帳に書かれた私の決意:「この道さえ貫ければ何も要らない、と思った切望を忘れるな。有難い、と身にしみて感じた瞬間を忘れるな。不可能かと思われた切符を手にした以上、絶対に手放さない。これが人生一度きりのチャンスで、やり直しも後戻りもない。ベッドと勉強机さえあれば何も要らないと思い、実際そんなスタートでした。11平米の寮の部屋にある電気製品は、電気スタンドと湯沸しポットだけ。起きている時間は、ほぼ全て勉強に充てた。食事中も、シャワー中も。睡魔に襲われると、立って勉強した。慌ててごしごし拭って、かっと目を見開いて勉強した。友達と遊ぶ暇などなかったから、薄暗い寮の部屋にいつも独り。撮る余裕など、なかったから。あの頃は、半年先の事すら、気が遠くなる程の永遠のように感じた。やっても、やっても、どん底で牛歩の進み。それでも、ただただ、やるしかなかった。皆に助け支えられながら自分で積み上げてきた幸せを、かみしめる。十年後の今日に、人生の伴侶とピクニックしているなんて、想像だにしなかった。(野菜と椎茸の炊き込みご飯、卵焼き、豚の角煮、ひじきの煮物、生姜漬け、小梅)去年の実を残したままサクランボの花が咲いています。支えてくれた皆さん、本当にどうも有難う。15日サッカーはお好き?私は86年ワールドカップのマラドーナを見て、サッカーが好きになりました。日本ではまだJリーグもなくて、スポーツと言えば断然野球だった頃。女の子でサッカーが好きな子なんて、周りにいませんでした。「マラドーナ最高!」と興奮していたのでした。(普段はテレビは封印されている家庭だったのに、どうして観始めたのだろう。保健体育のテストで時事問題があったから・・・だったような気が。その直後、全日本か何かをちらりと見て、ボールが静止して見えたのも忘れられない。近年は笑い話しの種にばかりなっていた。「この技術に支えられて、あの試合の姿があったのか!」と、改めて感嘆しました。夫はサッカーの一世代下で、マラドーナの最盛期をちゃんと見た事がなかったのだけれど、これらの動画を見せたら、「こういう選手はその後いないね・・・」と唸っていた。頑張って選択しても、ここまでが精一杯。この順番で、次々見て下さい。(BGMは好みじゃないのもあったので、私は音なしで見ました。)サッカーなんて興味ないという方も、まあ一度御覧下さい。これは、5分を過ぎたあたりから画質がとても悪くなるので、そこらまで。ボールを自由自在に操る技術は、正に超人的。前に後ろに横に、自分で自分にパスを送る。何人掛かりでも、彼を止める事はできない。彼のドリブルに翻弄されて、皆転んでしまう。斃れる敵を残して、マラドーナはつーいつーいと走り抜ける。ボールを連れて屍(じゃないけど)を跳び越える。足を引っ掛けられて転びそうになっても、彼だけは体勢を立て直して走り続ける。転ばされても、即座に起き上がってボールを追い続ける。今のサッカーみたいに、相手の反則をとろうとコロコロ地べたに転がっている暇などない。これでもかのゴール集。五人抜きとは、敵チームの約半数を一人で抜いたという事よ。それをワールドカップでやっちゃうんだから。ファジェーエフの動画を見ていると、夫は「・・・また君の王子様見てるのーーー?」と言う。ベルリンの子と較べると、拒食症気味なのかしらと心配になってしまう。お、鍼の治療中?!(鳩よけです・・・)ツボとずれているのが、惜しいわぁ。友達撮影、アルザスの名物料理。(以前、うちで作ったのはこちら。風でひらひら吹き飛ばされないように輪ゴムで留めるって・・・。宗教建築カトリックとユダヤ。・・・そして人間の小ささと愚かさ。夫とアルザスに来たのも、これが初めてです。国語の教科書の「最後の授業」にあった通り、アルザスはドイツとフランスの国境近く。黒い森のこちらからあちらへ抜けると、すぐにストラスブールに辿り着きます。うちから車で片道たったの二時間強。葡萄畑の広がる穏やかな気候になりました。この変化を見られたのは、とても貴重な体験でした。(全てをぶち抜いて走る新しい高速道路では、こうはいかない。)路面電車の一日乗車券を買って、気の向くままに乗ったり降りたり。かっこいいだけでなく、出入り口が素晴らしいバリアフリーの設計になっていて、感動。窓も大きくて、日本で言う「○○ビュー」の類みたい。イースター休暇でお店は殆ど閉まっていましたが、この近くで念願の「クロワッサンとカフェオレの朝食」をとりました。(ドイツのクロワッサンは、笑ってしまう位ドイツ的なのです。)船も気持ちよさそう。夕方から晴れてきました。マグノリアが咲いていて、一足はやく春の気分を満喫。04日イースター休暇のそとごはんイースター休暇には小旅行しました。宿がやっぱり高くて日帰りにした分、食べたいものは食べよう!と、ささやかな贅沢。朝早く出発して、到着してから朝御飯。奥のは、豚・牛・羊の三種類のお肉を使ったオーヴン料理。蓋付きの器に入れてオーヴンで2、3時間調理するのだとか。凄い量だけれど、これで二人前。(とってもおいしくて、今度うちでもRoemertopfで作ってみよう!と。焼いたじゃが芋を添えて。ここはどこでしょう?(どの写真も、ここの名物です。ドイツ語のようなドイツ語でないような、これらの名前が面白くて。)追記:心優しい皆様からお答え頂いたので、答えの新カテゴリを作りました。麺を打つのは夫の担当。ウー・ウェンさんのレシピで担担麺。この休暇には、お客さまがあったので、その前に、夜な夜な少しずつ下拵えしました。何日も掛けて作るお料理なんて、実に久しぶり。辰巳芳子さんの本を見て、豚の角煮を作りました。(non_caさんがこちらの記事で素晴らしくおいしそうに作っておられます。)そのおつゆを使って、ゆで卵やひじきの煮物も味付け。ひじきの煮物に入れた大豆は、Alnaturaの大豆フレークです。これを煮てみたのですが、安くてBio(無農薬有機栽培)だし、潰れているから戻るのも煮えるのも早いし、煮たらまたふっくらするし、上出来でした。私は捨てずに瓶にとっておいて、パンに塗ったり、別のお料理に入れたり。辰巳芳子さんのスペアリブスープに、ウー・ウェンさんの排骨麺を組み合わせたら、最高。(あ、しかもこれは、調味料も含めて全てドイツの食材のみで作れました。飲み込んだ後、喉に残る後味までおいしいのです。ピリ辛味噌味ヴァージョンも作りました。緑豆もやしも自家製で、元の豆の皮が緑色で、育つと普通の薄黄色。ところが、熱を加えるとまた鮮やかな黄緑色になったのには驚きました。(本当はもっと育ててから食べるものですよね。メッセージを入力してください。