通常の12ヶ月間熟成のコンテももちろん美味しいところ、コンテエクストラは熟成期間を24ヶ月間としたプレミアムなチーズの1つです。d'Affinois濃厚な白黴タイプに青黴を挿したチーズ。口溶けが良く非常になめらかでとろける食感で、強い刺激も無く、上手に白黴タイプと青黴の旨味をいいとこ取りしている印象。サントモールフランス産の山羊チーズの18ヶ月熟成版。カットした状態だとはいはいチーズって思うかもしんないけど、こうなる直前はこんな感じ。皮に白いののみならず青いのまで居ますが、まあ中身は美味しいので気にしない事にしましょう。昨晩あたりからのチーズうまうま・w・今朝は玉名牧場のルミエール。非加熱のフレッシュチーズって事になってるけど、軽く熟成されている感じ。今回はやや堅く若い状態のままぱくりと頂きました。モルビエ赤ワインとチーズ、どちらもフランス産。フランスの味の作りってなんか好きなのです。カベルネ・シラーは思ったよりしっかり、なかなか強いワイン。グラナ・パダーノ今夜のおつまみはグラナ・パダーノ。イタリア産のハード系チーズ。言う訳で基本的にはパルミジャーノ・レッジャーノの仲間。Rejouir思いがけずChaource(シャウルス)がほろっと手に入りました・w・b今週末は六本木へ出没する予定で、そのチケットを買いに盛岡駅へ。チーズ↓こんな感じでネットに5つ入ったのとか売ってる。特徴はセミハードで小分けってトコかな。それほどよく熟成されたチーズではないけど、まあふつーにチーズとして美味しく・・・ちと高いけどね。↓包を開けるとこんな感じ。オリーブオイルいつものレジュイールのパン。今夜はオーナーも自信アリって感じの「パン・ド・セーグル」(ライ麦40%)です。バゲットメルヴェイユにたっぷりチーズを載せてオーブンでちょっと焼いただけ。チーズKALDIの冷蔵エリアに最近積んでたソーセージ。6本で369g、つまり1本辺り61.5gくらい。ボリュームを考えるとわりと安い方なんじゃないかなー。カマンベールKALDIで売ってたデンマーク産の激安カマンベールチーズ。カマンベールとして見れば悪いというだけで、チーズとしては普通に美味しい感じだけど。Projectのなかのひとのブログ。(1)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。