薬味もこだわり、練りもこだわる。練って、練って、練る。魯山人も顔負けである。と無事前置きは無事に終了。エネとのコラボワインをご紹介。ルージュローヌを代表するワインである。意外と飲みやすく仕上がっている。香りも気持ち軽めである。エルミタージュの存在感とは、また違う。チェリーなどのかわいらしいニュアンス。スパイスも豊かに感じる。シラーの真髄は熟成にある、と思う。スーパーコラボワイン。一言:料理と楽しみたいワインですね。:このページのトップへ私のブラームス愛。ノワールではクラシック音楽が流れている。私のブラームス愛は止まらない。シンフォニーは私が愛する作品達だ。若い頃は第1番へ偏愛気味であった。私も、もう中年である。中学生というお笑い芸人がいるが年を取るのは早い。第2番は部屋にいながら田園地帯を自由に歩ける。第3番は、異次元の空間でピカソの絵画を想わす。宮元武蔵の五輪書ではないが作曲技法の集大成である。チェリビダッケが47歳とエネルギーみなぎる指揮がいい。1959年の演奏である。チェリの放浪旅の一環でミラノ・イタリア放送交響楽団と。今のオケのように安定性があるのとは違い、バランスの良さは感じされない。この不安定差が人間ブラームスを感じさせ絶妙。音間のニュアンスそして幅のある響き。:このページのトップへシャサーニュ・モンラッシェの秀品シャサーニュ・モンラッシェの秀品ワインの世界。時に神掛かり、時に庶民的である。マジメな私からの一言。「あっ、これは低い声で呼んでね。「それとゆっくり言ってね。前置きは無事に終わりました。えっ前置きは入らん、さっさっとしろっ。「それは無理なんです。前置きがないと落ち着かないのです。それがジョゼフ・ドルーアンである。日本に早くから輸出され知名度抜群。ブルゴーニュワインの立役者の一つでもある。エレガンスとバランスを体現。ラギッシュは最高の極みである。今回はシャサーニュ・モンラッシェをご紹介。迷う、などと言葉は入らぬ。それ位おすすめである。私がまだ若くペーペーな頃、(実は今もペーペーですが・・・。白い花、シダの葉やヘーゼルナッツ、持続力あり生命感のある余韻。若い時分から魅力に溢れている。人に例えるのなら周りを惹きつける才気ある人物じゃないかな。熟成するとクリーミーでシャサーニュの真骨頂が味わえる。石灰岩と泥灰土の土壌の良さが表現された秀品である。一言:迷わずに買え的ワインです。シャンボール・ミュジニイの放つ魅力は多彩。上品であり優雅でもある。そんな素敵な女性を誘うのはハードルが高い。彼女(彼氏)なら素直に魅せてくれる。ブルゴーニュ好きを問わず愛されている。経験豊かな翁が造るシャンボール・ミュジニイはまたいい。シャンボール・ミュジニイベルナール・ミュニエ御年63。ワインは一年に一度しか造れない。難しく、経験と予想が大切である。私も初めてこの造り手のワインを頂いた。それもそのはず、生産されるほとんどが国内消費だからだ。それだけ人気だ、という事。思ったより凝縮感と複雑さがある。これは醸造の仕方とヴィンテージによるものである。この頃、シャンボール・ミュジニイ一つ取っても味の幅がある。ブルゴーニュの中でも絶大な人気を誇る同村のワイン。当店ではワインを含め教養ある生活をご提案。20世紀の偉大な作曲家の一人はショスタコーヴィチであろう。彼は旧ソ連の作曲家でプロコフィエフと並び代表格である。ラフマニノフがアメリカへ亡命したのとは違い祖国を活動の場とした。プロコフィエフは出戻組なので異色ではある。ショスタコーヴィチの作品は辛辣な言葉を必死に隠している。体制批判は、即刻生命の危険と直結だからだ。スターリン体制があったからこそ傑作を創作した。クラシック音楽の歴史上、独自の位置を保っている。彼の作品いおいてシンフォニーは特に充実している。各粒傑作で、第10番はスターリン死後直に作曲された。暗黒時代を暗示している。打楽器の研ぎ澄まされた響きにはっとする。楽器の特性を良く知るショスタコーヴィチらしい。弦楽器の使い方もブルックナーとは違い狂気染みている。この演奏の名盤はカラヤンであろう。作曲家の前で演奏した1969年5月29日のライブ録音。演奏後の熱狂振り・・・。ショスタコーヴィチも「私の作品がこんなに美しく演奏されたのは初めてだ。カラヤン自身も「人生で特に素晴らしい経験の一つ」とコメント。彼はこの第10番しか指揮しなかった。ポピュリズム型のカラヤンが第5番を指揮しなかったのは不思議。:このページのトップへ感性の大切さ。当店では季節に合ったワインが日々入荷!!私の好きなクラシック音楽とワイン。共に、受け手には感受性が必要である。偉大なクラシック音楽は時に扉を閉じている。いって無理にこじ開ける事は出来ない・・・。芸術を愛している人ならわかると思いますが・・・。ワインも然り、熟成したボルドーワインの素晴らしさは言うまでもない。創作する側も受ける側も感性が大切である。素晴らしい表現力のMatthiasson。当店販売価格¥5940(税込)飲み手を魅了するシャルドネです。