reserved.納期について通常は注文確定後、およそ1週間以内に発送させていただきます。納期についてご指定がございましたらお申し付けください。配送料・送料について送料については発送先により決定いたします。(但し沖縄・離島への発送は商品の特性上お断りしております)クロネコヤマトでの配送になります。ご注文時に時間帯の指定も可能です。代引き手数料はお客様負担となります。商品到着時に商品代金と合わせて配達員にお支払いください。(※現金・クレジットカードともにご利用可能です。)銀行振り込み(七十七銀行)<支払い方法>先払いご注文日から7日以内にお振込をお願い致します。お振込手数料はお客様負担とさせていただきます。購入について直接電話かファックス、メールにてご注文くださるか、下記の主な売場でもご購入できます。170-1iwadeyama-kateiham@seagreen.ocn.ne.jpwww.jambon-maison.com営業時間(お電話での受付)10:00~12:00/13:30~16:00日曜・祝祭日はメールおよび電話の対応はお休みさせていただいております。ジャンボンメゾンは、初代が水稲の農家を辞めて、47歳の時に立ち上げた手作りハム工房です。ハム作りを、誰に教えてもらったら良いかすらわからないまま、ただ小さい頃観た海賊映画のワンシーンの映像の記憶だけを頼りに、独学でハム作りを始めました。その後、色々な文献を読みあさっては試作し、従来のハム作りの常識には見向きもせず、自分に合うスタイルを追求し続けた毎日でした。ある日、その様子を「面白い」と尋ねてきた方がいました。それをきっかけに百貨店の催事に初出店、お祭り騒ぎで売り場を盛り上げました。大手食品会社の社長に、イベントのやり方、見せ方、試食の出し方を学び、ディスプレイに凝るようになりました。何年かすると、百貨店のギフトをやってみないかと声をかけられました。その頃では珍しい「手作り」のハム・ソーセージは大変珍しがられ、当時の生産技術では追いつけない数の注文が殺到し、不眠不休でギフトを出荷しました。次に舞い込んできた話が「イベント」です。イベントで岩出山家庭ハムを焼き売りする提供の仕方。ここでも初代は「ただ温めただけではつまらない」と、アウトドアスタイルを提案。炭火で焼くことにしました。炭火で焼いて美味しい商品を作りたくなり、スペアリブを考案。朝から晩まで途切れない行列と戦う、大ヒット商品が生まれました。その後スペアリブはお客様のご要望でパック詰めの商品化。ネットで販売したところ、生産が追いつかずネット販売は断念。身の丈で勝負することにしました。現在、スペアリブは、岩出山の「あ・ら伊達な道の駅」で常設され、岩出山の定番商品となりました。時は流れ、初代が年を重ねてきて、世代交代の頃となりました。三姉妹の真ん中の娘が、初代の意思を継ぎ、会社設立から25年である今年4月に2代目に継承しました。2代目が手がけたのは、自社トップブランドの「和ハム」です。原材料を大崎市の漢方三元豚を使用した、一頭から20セットしか作れない限定商品です。(WAHAMは商標登録済みです。)時代が微妙に変わっていく中、売り場での商品アピールにとどまらず、飲食店にも積極的に卸して、料理人と意思を語り合い、岩出山家庭ハムの「良さ」をアピールしています。その活動は宮城・仙台にとどまらず、全国へと広がっています。2016年には、秘書の「接待の手土産」の展示会に出展し、全国でベスト100に選ばれました。◎社長を含め、作り手は全員女性。◎創業平成5年、代表の父が水稲の農家から47歳の時に一念発起し設立。◎師匠がおらず、独学で今の味を作り上げたので「どこにも似ていない味」。◎味の特徴は「和」で、出汁をしっかり含ませて、下味をつけている。◎「日本人が作る日本人のためのハム・ソーセージ」を世界にアピールしたい。◎宮城野ポーク使用(岩出山家庭ハム)◎漢方三元豚使用(和ハム)◎豚肉を秘伝の和風ソミュール液に漬け込んで熟成させること10日間。その後スモークして真空状態で更に2週間熟成。肉から余分な塩分が自然と排出され角のないまろやかな味になる。お客様を待たせても納得したものしか出さない。