威勢の良い接客する方と、丁寧な接客をする方が居ます。接客態度が統一されたお店が多いので新鮮です。らーめん香澄は食券制なので、入ってすぐの場所に設置してある券売機で食券を購入します。メインメニューは煮干ラーメンと煮干まぜそばの2種類。他は、チャーシュー丼、ごはん、トッピングです。今回購入したのは、煮干まぜそば。座席はカウンター席のみです。空いている席に座り、食券を店員さんに渡します。券売機の横には調味料、にぼし酢が気になります。髪の長い方用に使い捨て髪留めゴムのサービスもあり。店内は模様の入った塗り壁で、カウンター上部まで塗り壁でした。綺麗な内装で良かったです。店内で流れている音楽を聞きながら待っていると、煮干まぜそばのできあがり。はい、おいしいですね。見た目がおいしいです(笑)具材はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、ねぎ、どれもたっぷりです。チャーシューが!!ほんと、見た目で味わえます。