14:56こんにちは。12月に入り、今年も終わりに近づいてきましたね。今日は妊娠中の女性のあなたは特に必見の記事です。妊娠すると疲れやすくなったり、めまいや息切れが起こったりすることはありませんか?その原因の一つに貧血があります。今日は貧血対策になるお野菜をご紹介したいと思います。それは・・・ホウレンソウです!!貧血予防としてはかなり有名なお野菜ですが、なぜなのでしょうか?■1.そもそも貧血の原因は?貧血の主な原因は、鉄分の不足です。血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンが酸素と結合し、酸素を運ぶ役割を果たしています。このヘモグロビンを作るのに必要なのが、鉄です。酸素を体中に送ろうとして心臓や肺が激しく働くため、動悸・息切れをはじめとした症状が起こるのです。■2.なぜ女性は貧血になりやすいのか?日本人女性の5人に1人は貧血だと言われています。そんなに貧血の人が多いのでしょうか?大きく原因は2つあると言われています。過度なダイエットや偏食によって、鉄分不足が起こる場合があります。女性は月経や分娩で体外への出血が起こるため、貧血が起こりやすくなります。痔や胃潰瘍、胃腸のがん、子宮筋腫などによって体内で出血が起きている場合があります。貧血になりやすいのです。効果的に鉄分を補給する必要があります。■3.野菜のなかでも鉄分含有量トップクラス!効果的な食べ方は?鉄分には比較的吸収率の良い動物性鉄分“ヘム鉄”と、吸収率の悪い“非ヘム鉄”があります。じつはホウレンソウに含まれるのは、吸収率の悪い“非ヘム鉄”です。食べ物の組み合わせ次第で吸収率が格段に良くなる方法があります。それは、動物性たんぱく質やビタミンCと一緒に摂ること。スクランブルエッグにほうれん草を加えれば、卵のたんぱく質がほうれん草の鉄分の吸収を良くします。レモン果汁をかけることで、レモンのビタミンCが鉄分を吸収させてくれます。|最近の投稿これであなたも風邪知らず!栄養たっぷりほうれん草。