Friカンパチ西京味噌漬け・干し筍って九州限定??11月29日(木曜日)カンパチの西京味噌漬け。海老と胡瓜のマヨ和え。ボイルした海老と塩揉みした胡瓜、それに芽紫蘇にマヨネーズ。お刺身のあしらい位でしか見かけない芽紫蘇ですがちょいピりっな感じが意外とマヨネーズと合うんですよね。じゃが芋の人参ジェノベーゼ和え。蒸したじゃが芋を人参ジェノベーゼで和えただけ~。冷凍していた錦糸卵を使いました。仕上げのゴマ油が効いてます。