昔ながらの製法を守りつつ、心をこめた梅干し作りを当店の梅干しはすべて「紀州産南高梅」を使用しております。その特徴は大粒で皮が薄く、とろりとした果肉がたっぷりとつまっているところです。そのぽってりとした梅干をおいしく召し上がっていただきたい。笑顔になっていただきたい。その一心で、日々梅干し作りに励んでおります。デザート感覚で召し上がれる塩分3%の梅干しです。紀の国育ちの中で一番塩分の低い梅干。さわやかなりんご酢を加えフルーティな味わいに。冷蔵庫で冷やして、また、夏場は冷凍庫で凍らせてデザート感覚でお召し上がりいただけます。甘すぎず酸っぱすぎない絶妙な深い味わい紀の国で育った果肉の柔らかい南高梅干を蜂蜜を加えた調味液でじっくりと漬け込みました。甘すぎず酸っぱすぎない絶妙な味わいに仕上ています。