with...ロードバイク、スキー、キャンプ、写真が好きなオッサンブログです。昨夜のスモーク完成品。約40分程度でチキンスティックのスモークが、まず完成。これは晩御飯のおかずとしていただきました。役2時間かけて燻したショルダーベーコンはこちら。乾燥に時間がかけられなかったため、色付きに時間がかかってしまいましたが、最終的にはこんな感じに。ウッドとチップは今回は余っていたものを使用しました。はじめの1時間程度をヒッコリーのウッド。フォールディングスモーカーでチップの使用は初めてでしたが、けっこう温度管理はしやすいように感じました。インスタントスモーカーでは落ちた油にすぐに引火して炎が上がってしまいますが、こちらでは間に受け皿もありチップに直接が油が落ちることは少ない感じです。味見は・・・、まずはベーコンを寝かせてなじませて明日になると思います。ところで今、いろんな事情からスキー場に向かっています。こちら方面では最後のスキーになりそうです。ここのところ、久しぶりにウイスキーを飲...2014-11-15久々に仕込みまして・・・スモークを楽しむのにいい季節になってきた。今日は、ちょうど...2012-03-10久々にスモークです家族の希望により、今スモーク中です。今回はバラでやりたかっ...2012-01-01砂肝のスモーク相方のリクエストにより、年末のスモークをしました。今回は砂...2011-12-13ショルダーベーコンに挑戦!久々にベランダのスモークスペースでスモークをしました。はてなブログProロードバイク、スキー、キャンプ、写真が好きなオッサンブログです。遊んでみた月別アーカイブ関連記事トレーニングの成果としてとらえたい。豪雨と強風にオメメパッチリ!無事サイト設営完了!はてなブログをはじめよう!yPhonistさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。