麻布ダイエー内、マッサージ店「健宝」さんのスタッフさんからのご依頼でクッキー150袋作りました。前日からクッキー生地を寝かしていたので、早朝スタートです。「健宝」さんは、クリスマスシーズンに来店されたお客様に施術後のサービスで僕達のクッキーをお渡ししたいそうです!お客様へのサービスが素晴らしいお店です!!入り口前には、北野社長お手製のバルーンの作品が飾られ、たくさんのお客さまで賑わっていました。~クッキー作りの様子~前回同様クリスマス仕様で、施術後は糖分を欲しがる方も多いと思い、少し甘めに作ってみました。トナカイさんのお鼻は、手打ち蕎麦「あかね」さんからいただいた、自家製ラズベリージャムで赤くしています!!2枚入りで150袋・・・さすがに大量です・・・いい経験をさせていただき、勉強になりました!!お昼に作り終え、シュークリームの練習。僕らの未完成作品で、2人でいろいろ協議しながら作ってみました。皮は、こんな感じでいいと思うのですが・・・問題はカスタードクリームです。クリームの硬さ、食感がまだひとつ・・・もう少し課題です。味は、今まで作った中では1番いいとはおもうのですが、まだまだ試行錯誤です。箱詰めもしてみました。Hさん、頑張りま~す!!~工事状況~玄関ポーチの屋根板金作業中でした。まるやさん、僕と同い年で、発寒に住んでいるみたいで、話がとても合いました。寒い中、素敵な屋根を作っていただき、ありがとうございます!!大工さんは、外の外壁張り作業。正面まできていて、外部工事は、そろそろ終盤にきていそうです!!ブルーのジャンバーの皆川棟梁、正確に1枚1枚板を張り付けていきます。見学しているだけで、ワクワクウキウキします。スゴ技です!!中では、外で使う木の板をカットする佐藤さんが頑張ってくれています。木を重ねて貼る方法は、通常の縦、横貼りより手間がかかり、角と角を合わせるのが大変みたいです。丸のこも斜め45度くらいに角度を合わせて切れる、特殊工具で施工していました。中で長さを合わせ、外で貼る作業が繰り返されていました。明日で、全面終るのか、楽しみです!!夕方、僕のお師匠さん、「珈琲堂」さんへ。たくさんの事を教わり、感謝です!!夜、ストーブ屋さんと打ち合わせ。お店、自宅はパネルヒーティングなのですが、既存の集合煙突を利用して、薪ストーブを考えています。真理子さんのおじいちゃんも茶の間で薪ストーブを楽しそうにたいていた事がとても印象に残っています。リンクアップ」さんへ。中央区大通り1条23丁目の朝日ビル1階です。唐牛社長に薪スト―ブの扱い方、商品説明を詳しく教えていただきました。薪ストーブを扱うには、夫婦が必ず仲良しでなければお薦めしません・・・なぜ?軽い気持ちで購入すると、ほとんどどちらかにお任せになってしまい、不満がつのるらしいです。ご夫妻で話し合ってからの購入をおすすめするそうです(僕達は合格みたいです・笑)。薪ストーブには、主にヨーロッパ型とアメリカ型がありそれぞれ、デザインや、大きさ、扱い方がまったく異なる事も勉強になりました。薪ストーブを使っている店内の暖かさは、入店してすぐわかりました。灯油暖房と違い、まろやかな空気が体の芯からあたためてくれる感じで、とても「優しい」感じがします。お客様にも喜んでもれるはずです。店舗の間取りや大きさ、想いを伝え、唐牛社長がお薦めしてくれたストーブがこれです。厳しい冬の間、来店されたお客様が、「火」を見て、心から温まって欲しい・・・そんな気持ちでいます。今日は、ありがとうございました!!大量クッキーの中にこんなクッキーが・・・。真理子さんが結婚記念日と言う事で僕に焼いてくれました。隠れて?いそいそ作っていたようなので、すごい形になった・・・と言っていましたが(笑)とても、嬉しかったです。これからもどうぞよろしくお願いします。1日が、あっと言う間に過ぎ、忙しく幸せな時間を過ごせた事、心より感謝いたします。いつもブログを見てくださっている皆様、遅い時間の更新ですみません。明日の準備と年賀状仕上げて寝ます・・。05:25うちも似てるんです。令和2年始まりました。メッセージを入力してください。