田茂井さんが創ってくれたカクテル。同じお酒を違うグラスでサービスする。誰にどのグラスが合うかな~などそんなところも楽しんでいる。酒米は祭り晴、山廃純米酒です。丹後は、日本酒好きの人にとって酒蔵めぐりが楽しいところ。海や山の幸を肴に、個性的な数々の酒蔵のお酒が頂けます。9割は地元のお米で作っていて、産地と醸造所が近い。その昔、五穀豊穣の神さま、豊受大神をお祭りし、お酒を奉納していたそうです。神社には、天酒大明神をまつったり、竹野川は、「天酒川」と呼ばれていたそう~。米つくり・酒つくり・鉄つくり・玉つくり・織物つくり、大陸からの道が通じていたところ。天女伝説も残っています。天女は巫女でしょうね。外国(天国)(大陸)から来たのね。昔から天と近い場所のようです。あ、また「丹後天国説」(笑)・・・と、くみこさんが語る丹後の若き杜氏よしきクンと丹後のお話。余談ですが、「酒にはこれ」と、ちゃ~んと「するめ」を空港で買って帰っていた主人に感動。・・ですほんまにようできた相棒で~(笑)週末によしきクンに頂いた、祭蔵舞で乾杯しました。