地元の金滴酒造の酒かすとチーズ、牛肉を煮込んだ中辛タイプ。酒かすのマイルドな香りと、カレーのスパイシーな香りのバランスにこだわった。甘さを感じるまろやかな口当たりに、やや強めのスパイスが効く。同公社に併設するレストランでは、話題のダムカレーメニューをアレンジした「徳富ダムカレー」として提供し、人気となっている。と金滴酒造、グリーンパークしんとつかわ、砂川サービスエリアなどで取り扱う。(電)0125(76)3141。今年から地方創生の第2期対策がスタートする。6年前に鳴り物入りで始まった地方創生に対する世間の関心は、明らかに薄らいでいる。国の新しい総合戦略に変化があることは、もっと知られてよい。筆者は、それを「人口から人材へのシフト」と捉えている。誤解されがちであるが、地方創生の正式名称である「まち・ひと・しごと創生」の「ひと」は、人口ではなく人材を指している。地方創生法でも、「ひと」とは「地域社会を担う個性豊かで多様な人材の確保」と明記されている。この人材を巡り、新総合戦略で強調されているのは、「関係人口」である。農山村に多様な貢献をしたいと行動する都市住民は、人口にはカウントされないが地域を支える重要な人材である。それに加えて、高校の魅力化も重視されている。そこでは、地域と高校を結び、地域課題の解決のための学習が本格的に行われようとしている。これが実施されることにより、高校時代には無関心になりがちであった地元の課題や可能性が彼らの視野に入ってくることになろう。高校生も地域のネットワークに接続され、その後、彼らが都市からUターンする時の足掛かりができる可能性もある。この他、公民館の再評価なども行われており、いろいろな形で、人材育成に政策的なドライブをかけようとしている。新たな目標と解釈できる。注目すべきは、実際に、それを実現しつつある農山村が生まれていることであり、「にぎやかな過疎」の形成と言える。統計データでは、自然減少が著しいために、人口縮小トレンドはむしろ加速化している。それにもかかわらず、小さいながら、新たな動きがたくさん起こり、なにか「がやがや」している雰囲気が感じられる地域の形成である。そのプレーヤーは、地元で活動する地域づくり人材のみでなく、「何か関われないか」と貢献する場所を探す関係人口や国連の持続可能な開発目標(SDGs)を意識して接近する民間企業も動いている。このにぎわいに移住者も引きつけられている。これらの多彩なプレーヤーが交錯するのが「にぎやかな過疎」である。その結果、一部では、人口減少下でも、人が人を呼ぶ、しごとがしごとを創るという好循環も生まれている。これは、農山村だけでなく、中小都市を含めた、日本の地方の在り方を示唆している。しての新しい仕組みが、そこで開発され、提案されているからである。それを実現するには課題が多く、政策的サポートは欠かせない。農村政策や地方創生が、ぶれることなく持続的でなくてはならない。した中で、今から始まる2020年代の10年間が、「にぎやかな過疎」創生の実践期となることを期待したい。1959年神奈川県生まれ。地方創生』(共著)など著書多数。さん(87)は農機メーカーやJAなど“農業系”帽子のコレクターだ。30年ほどで集めたのは約140個。農機メーカーが多くクボタやヤンマーといった国内のものに加え、米国などからも手に入れた。地元のJAそお鹿児島や他県JAのものもあり、主に自宅居間の天井に飾っている。次女めぐみさん(56)が住む米国を旅行した際、立ち寄った農家の倉庫に並ぶ多彩な帽子に感動して集め始めた。農作業や外出の際にかぶる帽子選びも楽しむ神崎さんは「各メーカーのデザインが毎年変わるので集め終わることはない。飾る場所がなくなってきたね」と笑顔で話す。2018年の農業総産出額が前年比2・4%(2184億円)減の9兆558億円となったことが15日、農水省の調査で分かった。15年以降、3年連続で前年を上回っていたが、4年ぶりに減少した。米や肉用牛などの産出額は増えたが、野菜や豚、鶏卵での価格下落が影響した。生産量が減ったり、伸び悩んだ品目もあり、生産基盤をどう強化するかが改めて課題として浮かび上がった。総産出額は、1984年の11兆7000億円をピークに減少。97年に10兆円を割り込み、2001年以降は8兆円台。近年は3年連続で増え、9兆円台だったが、18年は前年を下回った。品目別で見ると、米は前年比0・3%(59億円)増の1兆7416億円。同省は需要に応じた米生産で「業務用などの販路開拓が進み、低価格帯を中心に価格が上昇した」とみる。半面、収穫量は778万トンで最近10年間で最も少なかった。肉用牛は、4・2%(307億円)増の7619億円。乳用牛への和牛受精卵移植の広がりや畜産クラスター事業で和牛の飼養頭数が増加に転じたことが追い風となった。肉用牛のと畜頭数は105万頭。最近3年間の中では同じ水準のままだった。野菜は前年比5・3%(1296億円)減の2兆3212億円。根菜類が前年の価格高騰から一転、低下したことが影響。野菜全体の生産量は1131万トン。減少に歯止めがかかっておらず、最近10年間で最も少なかった。6年連続で前年を上回っていた果実は前年比0・5%(44億円)減の8406億円。生育期間中の天候不順で梨やキウイフルーツなどの生産量が減少。全体の生産量は前年とほぼ同じ283万トンだった。豚は、前年比6・7%(432億円)減の6062億円。と畜頭数は1643万頭。最近3年間で目立った変化はなかったが、同省によると10月以降の価格低迷が響いた。前年を上回ったのは長野や青森など9県にとどまった。減少に加え、原油価格の上昇などが影響した。農業分野の木質バイオマスエネルギーの利用量(2018年)は3万1963トンで、前年から1361トン増えたことが林野庁の調べで分かった。17年に続いて3万トン台を維持したが伸び幅は鈍化。利用を広げるには、専用ボイラーなどの設備投資にかかるコストをどう抑えるかが課題となりそうだ。なんともきな臭い年明けである。中東でロケット砲が飛び交うさまに、正月気分も吹き飛ぶ▼ところで、何ゆえ「正月」というのか。「正しい月」と称されるのは1月だけ。よれば、1月は秦(しん)の始皇帝の降誕月で「政月」と呼び、音が改まり「正月」になったとある▼そう説明されてもぴんとこないが、新年に居ずまいを正し、心新たに一年の計を立てる。それが多くの日本人の実感だろう。漢字学者の阿辻哲次さんは、「『正』とはもともと非常に血なまぐさいことを表す漢字だった」という(『漢字のいい話』新潮文庫)▼阿辻さんによると、「正」は城壁に囲まれた集落に攻撃を仕掛けている形を表す。他国に攻め入って戦争すること。勝てば官軍、勝者は正義となり、本来の「戦争」という意味は次第に薄れ、「正しい」が定着した。「戦争」の方は、征服の「征」の字にその名残が見て取れる。そんな来歴を阿辻さんの著書で知る▼湾岸戦争の開戦は29年前のきょう。今回の米国とイランの衝突は、まさに「正」の字の成り立ちを地でいくがごとしである。正邪の区別もつかぬ愚かな為政者の犠牲になるのは、いつの世も無辜(むこ)の民である。正気を取り戻せと願うよりない。JA広島市広島菜漬センターが、約120年以上前から栽培される広島菜を昔ながらの製法で漬け込み、販売している。浅漬けは、しゃきしゃきした歯応えとピリッとした広島菜独特の風味が味わえる。約6カ月漬け込んだ「広島菜本漬」は、しょうゆベースの味付けで自然の味・香りを生かした。ともに広島の冬の味覚として親しまれている。価格は浅漬けが1袋(250グラム)450円。本漬けは1袋(180グラム)320円。本漬けは常温保存が可能。JA支店の他、ネットショップで全国から購入・発送が可能。問い合わせはJA広島市広島菜漬センター、(電)082(877)4194。日本有数のトマト産地、熊本県のJAやつしろが開発したノンアルコール飲料。JAのブランド「はちべえトマト」を使っている。女性や健康志向が強い層をターゲットにし、アルコールを飲めない人でもワイン風味を楽しめる。トマトジュースが苦手でも飲みやすいと好評で、少し冷やして飲むのがお勧め。抗酸化作用があるとされるリコピンとポリフェノールの機能性を売りにする。ラベルは高級感を感じさせるデザイン。1瓶(180ミリリットル)715円。同JAなどで販売する。(電)0965(35)3333。山口県長門市の農村女性起業グループ「ひとまる工房」が作る、県オリジナルかんきつ「長門ゆずきち」を使ったマーマレード。第1回「ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバル日本大会」プロの部で金賞を受賞した。黄色く完熟した「長門ゆずきち」をスライスし、じっくり煮詰めた。煮詰め方も細かく調整し、滑らかな口当たり、鮮やかなオレンジ色、深い味わいが多くの人に愛されている。果実の爽やかな香りとまろやかな酸味が詰まった商品だ。1個(120グラム)600円。問い合わせはAコープ長門店、(電)0837(22)2419。三重県立相可高校(多気町)の生産経済科と辻製油(松阪市)が約2年かけて共同開発したバジルオイル。昨年10月下旬に発売し、既に約100本を販売した。バジルは、食品残さを利用した液肥を使い同科の生徒が栽培。パッケージデザインも生徒が考案した。どんな食材にも合うように、バジルの風味を残しつつ、さらさらとしているのが特徴。パスタやパンの他、お茶漬けに少量掛けて食べるのもお勧め。1本(270グラム)1000円。現在は同校が参加する物産品イベントや同校への注文により販売している。(電)0598(38)2010。栃木県茂木町の道の駅「もてぎ」内にある、バウム工房ゆずの木が製造・販売するバウムクーヘン。地元産米「コシヒカリ」を自家製粉した米粉と地元産の卵、ユズの果汁を生地に使い、約330度の窯で十数層に巻いて焼き上げた。米粉特有のもっちりとした舌触りが特徴だ。地元農家から米やユズを同工房が買い取り使うことで、地産地消に貢献。障害のある人も雇用し、農福連携も実践する。観光土産で人気がある他、グルテンフリーで、小麦アレルギーを持つ人にも好評だ。1個(直径約13センチ、厚さ4センチ)1220円。店頭の他、インターネット通販も受け付ける。問い合わせは同駅、(電)0285(63)5671。北海道のJA新はこだてが商品化したせんべい。道南産のブランド米「ふっくりんこ」の米粉を100%使って製造している。原材料は米粉と食塩だけで、油を使っていない。「白米」と「玄米」の2種類があり、サクサク、パリパリとした食感と米の風味が楽しめる。玄米タイプはせんべいとしては珍しく、米の風味をより強く感じることができる。価格は2種類とも380円(12枚入り)。北斗市のJA農産物直売所「あぐりへい屋」で販売する。問い合わせは「あぐりへい屋」、(電)0138(77)7779。滋賀県高島市で肉用牛と酪農の複合経営を展開する「宝牧場グループ」の子会社、タカラ食品が製造・販売する。同牧場で搾乳した生乳を煮詰めて濃縮した「ミルクジャム」を生地に練り込むのが特徴。生乳本来の風味が強く感じられ、年間で約5000個を売り上げる人気商品だ。地産地消にもこだわっており、小麦粉や卵も全て地元産を使う。小サイズ(直径14センチ、高さ4センチ)1080円。同グループの直営店舗「しぼりたて工房・味わい館」の他、県内の道の駅やコンビニなどで販売する。問い合わせはタカラ食品、(電)0740(38)3001。ビタミンやポリフェノールなどの機能性成分が豊富で、カリウムは黒酢の3倍。「高血圧の人や健康志向の人にお薦め」(同組合)だ。ドレッシング、すし酢などに使う。県内137店舗の直売所や百貨店で販売する他、フランスのすし店やニューヨーク、香港のレストランにも輸出し、好評だという。「八珍柿」果汁を30%使用した「ぱしもんビネガーNo830」は1瓶(150ミリリットル)900円(税別)。果汁を80%使った「ぱしもんビネガーNo880」は同1500円。問い合わせは同組合、(電)0256(78)7072。JA山形おきたまが、置賜地域を象徴する商品として、山形市の大手菓子メーカー、でん六と共同開発した「おきたまオリジナルブランド」の商品。置賜産ブドウ「デラウェア」とでん六の人気商品「でん六豆」がコラボした豆菓子だ。植物色素や機能性成分のポリフェノールが多く含まれる果皮ごと果汁を抽出し、「デラウェア」特有の甘味と酸味がバランス良く仕上がった。パッケージは東北芸術工科大学の中山ダイスケ学長がデザインした。売店、同JAグリーンセンターなどで販売している。(電)0238(46)5300。佐賀県JAさがが販売する。カップにティーバッグが備えてあり、湯を注ぐだけで味わえる。急須で茶を入れる習慣がない人にも、手軽に本格的な味を楽しんでもらう狙いで開発した。使っている茶葉は佐賀県産100%。一般的なティーバッグより茶葉を多めに入れており、3杯まで飲める。カップの大きさは1杯370ミリリットル。高品質の「うれしの茶」を使い、甘味やうま味が特徴の「蒸し製玉緑茶」、香りが高い「釜炒(い)り茶」、県のブランドイチゴ「いちごさん」とコラボした「いちごさんフレーバー」の3種類がある。価格は400~500円。(電)0120(894)151。