2019年11月1日タンパク質は私たちを構成する『一番の栄養素』です。そんなタンパク質を豊富に、なおかつ質までもいい”神”食材をご紹介!バルクアップする上でも、ダイエットをする上でもタンパク質は重要です。卵タンパク質の”質”を測る上ではプロテインスコアというものがある。そこで、卵はプロテインスコアが一番高い。白身だけではだめで全卵のタンパク質がベスト。卵白のみになると質が少し落ちてしまう。作用としては、体内における神経伝達を良くしてくれるような成分。筋肉が減るのを防ぐ作用を持っているミオスタチン阻害物質。肝臓や脂肪がたまるのを防いでくれるような作用もある。あと卵に含まれる脂肪の中にアラキドン酸というものは、摂ると筋肉が増えやすいという報告もある。いうわけもあり、何からタンパク質を摂るかというとまずは卵があげられる。鶏肉の中にはカルノシンが含まれている。鶏の胸肉には疲労回復効果やリラックス作用、糖化を防ぐ作用、いろいろな健康におけるいい面がある。安いというだけでなくタンパク質も沢山摂れ、健康にもいいのでおすすめ。ホタテホタテには、コハク酸と呼ばれるアミノ酸の一種のようなものが入っている。TCAサイクルというエネルギーを生み出す経路の中の重要なサイクルのひとつがあるが、その中にもコハク酸というものがある。ホタテを摂ることによって、エネルギーを生み出す時のTCAサイクルがうまく回るようにするということもある。それだけでなく、脱共役作用があるということがわかってきた。簡単にいうと、体の代謝をあげてくれるもの。体温を上げてくれるものとなる。それをちゃんと摂ることいよって基礎代謝が上がり、体脂肪が燃えやすくなる。よしのり)静岡県出身の日本のボディビルダー、トレーニング指導者。プロ野球選手のダルビッシュ有や松坂大輔などをはじめ、多くのクライアントを指導している。