世界230ヶ国で各国料理を学ぶ旅をしました!写真つきで紹介します2542料理を掲載。ロシア2542料理を掲載。...ブータン唐辛子をたっぷり使った「薬味」的な存在をエゼと言います。薬味なのでそのスタイルは十人十色。左のエゼは唐辛子をトマトやネギや花椒と共に油煮にして熱い辛さとヒリヒリした辛さを引き出したもの。右のエゼは2種類の唐辛子を刻んで白チーズや塩と和えてすっきり強辛に仕上げたものです。ブータン料理にはエゼがないと寂しいですね。冷蔵庫に余っているものも無駄にならないアイディアを発見できそうです。