※平澤誠一のゲルソンパン(1/2サイズ、スライス)ゲルソンパンとは?ゲルソンパンの「ゲルソン」は医学博士マックス・ゲルソン氏によるゲルソン療法からきています。ゲルソン療法とは癌患者のための自然治癒力を高める食事療法であり、この療法を元に開発されたのがゲルソンパンというわけです。ゲルソン療法6つの基本ゲルソン療法は、ドイツの医学博士マックス・ゲルソンが開発した食事療法です。シュバイッツアーが医学史上の大天才と激賞したのがゲルソンです。日本ではまだあまり知られていませんが、欧米ではよく知られた療法です。欧米では、ゲルソン療法でガンを治した患者は何千人もいると言われています。人間が本来持っている身体の機能を高め、病気を排除しようとするものです。ゲルソン療法の最大のポイントは、人間の持つ自然治癒力を高めることにあります。(ゲルソン療法とは)平澤誠一のゲルソンパンわたしが購入した平澤誠一氏がつくる「平澤誠一のゲルソンパン」も、がん患者さんの要望がきっかけで誕生したそうです。活性化のために沖縄の黒糖」、「浄水」とハンパないこだわりようです。「平澤誠一のゲルソンパン」はどのパンとも違った味わいがあります。口の中へ入れると豊かな酸味が広がり、全粒粉でありながらも硬すぎず、ほどよいやわらかさで、穀物の自然な生命力が伝わってきます。お米で例えるなら「もちっとふっくらした精製米」というより「さらっとした昔ながらの玄米」を食べているような感じで、いくらでもおなかの中に入ってしまいます。毎日食べても飽きないでしょう、不思議な魅力のあるパンです。Geruson)がん患者さんからのご要望で作りました。ゲルソンパンは、完全無塩による食事療法(「ゲルソン療法」)を行った、ゲルソン博士の名前に由来します。禁止」「添加物の禁止」を順守しました。それと同時に、パンの原点として、きちんと小麦の美味しさが感じられるように工夫しました。身体に良いとわかっていても、美味しくなければ食べ続けることは難しいからです。原麦をすべて製粉する全粒粉は、ポストハーベストの影響を受けやすいことから、麦の出自をしっかりおさえることが大切です。活性化のために沖縄の黒糖、浄水を使用。立ちあがってくる、若々しい生命力に満ちた小麦の味わい。粘らず、硬すぎず、柔らかすぎないしっとり感と独特の酸味。これこそ「究極のパン」なのかもしれません。新高円寺駅から徒歩5分ほどの住宅街の中にある隠れた名店です。マダムシュープリーズのパンわたしは「平澤誠一のゲルソンパン」の他に、プティパンの「オリーブ&オリーブ」を購入することが多いです。オリーブオイルとオリーブ果実がふんだんに練り込まれています。外はカリっとしたハードな噛み応えでありながらも、焼き面の厚みは薄く食べやすいです。中はオリーブオイルのジューシーさとオリーブ果実の酸味のバランスが素晴らしく、こちらも飽きのこない、いつでも食べたくなる逸品です。オリーブ&オリーブまた、カフェもあります。オーナーシェフ平澤さんは半蔵門にある欧風料理店「シェリフカノン」に26年間務められ、その後自宅を改装し、2010年5月6日にパン工房&Cafė「マダム・シュープリーズ」を開業されたそうです。とことんこだわり抜かれています。木のひげパン、大好きなパンの一つです。その中でもシンプルで素朴なカンパーニュが一番好きです。カンパーニュとは日本語にすると「田舎のパン」です。Natur(ベッカーナチュレ)の全粒粉100%パンを購入しました。「全粒粉」という言葉はあまり聞きなれませんが、パン好きで健康を気遣っている方は知っている人も多いかと思います。パンやパスタ、ラーメン、うどんをはじめ、ケーキやクッキーなどの菓子類、あるいは揚げ物のころもなど日常には小麦を使った食品があふれています。危険】現代の危険な小麦はどのような歴史を経て誕生し、危険視され出したのか?糖質制限、グルテンフリーなどのキーワードを目にするようになり、わたしたちの食事に馴染みのある食材「小麦」が危険なのでは??と言われるようになっています。危険性】グルテンに含まれるたんぱく質「グリアジン」からみる小麦の危険性についてグルテンフリー、糖質制限などが流行っていますね。近年、急速に小麦が危険視されるようになってきました。11:00ヨーグルトメーカーで、有機レーズンの天然酵母液をつくってみたパンと言えば、小麦を使った食品の代表格ですが、近年は糖質制限やグルテンフリーというキーワードが登場している通り、健康に悪いのでは?という情報が目立ちます。マナ(デニッシュハウス)北海道、九州産の小麦「麦のかをり」を使った、全粒粉食パンを買って食べました。マナ、デニッシュハウスの商品。食パンですが小ぶりのスライスなので食べやすかったです。近年、小麦の危険性が話題になりますが、海外輸入なのか、国産でどこの産地なのか把握するようにしています。米「イセヒカリ」(くり坊農園)の玄米を購入してみた。くり坊農園のイセヒカリ玄米を購入しました。玄米は栄養価が高い食品ですが、反対に農薬、肥料、地域によっては放射性物質も貯め込んでしまいます。使わない自然栽培を行っています。くり坊の農園のイセヒカリ玄米は安心、安全な食品と言えるでしょう。混入が確認され、健康へのリスクが心配されています。水道水にも混入が確認されてもいます。健康リスクはないとされていますが、どうなんでしょうか?今現在、科学的なデータはありません。私が普段使用している塩は、自然塩、天然塩である「心と体にしみる塩」です。満潮時(満月時)の海水を引き込み、天日とセラミック(陶板)のふく射熱のみで作られた塩です。通常の自然塩、天然塩のミネラルは20~25種類ですが、「心と体にしみる塩」は人体に必須なミネラルをはじめ、100種類もの天然ミネラルが含まれています。一般的に重曹はソルベー法という化学合成方法で製造されますが、シリンゴル重曹は自然物から精製される重曹です。記事を読む現代人はビタミンD不足に陥っている。ビタミンDの重要性について。現代人は日光を浴びることを過度に避けたり、日々の食生活の乱れからビタミンD不足になりがちです。