堂島にて開催されている食のイベント「なないろの味わい」に行ってきました。堂島にて開催されている食のイベント「なないろの味わい」に行ってきました。堂島にて開催されている食のイベント「なないろの味わい」に行ってきました。2015年1月30日~2015年2日20月まで開催されている、ダイビルさんと堂島クロスウォークさんで開催されているイベント「なないろの味わい」に行ってきました。日替わりゲストの“食”をテーマにしたトークを聞けるというイベントでした。COCOLOのヒロ寺平さんやMEMEさん、あまから手帖の門上武司さんや中本由美子さん、ホテルジャーナリストの松澤壱子さん、ごちそうプロデューサーの広里貴子さん、魔法のレストランRの本郷義浩さん。黒川眞妃子もゲストの一人としてMEMEさんと薬膳のトークをさせていただいたのです。純韓国料理チャンチさんチャンチさんは、毎日国産大豆100%と天然にがりを使ってお店で手作りされている豆腐がおいしいと評判です。今回いただいたスンドゥブにも豆腐がたっぷりと入っていて、とってもおいしかったです。スンドゥブに入っている豆腐の原料の大豆イソフラボンは女性ホルモンに似た働きがあり、女性の美しさや若々しさを手助けし、更年期のトラブル予防にもいいそうです。アンチエイジング効果の高いシーフードのお出汁で辛さの中にも深みのある絶妙なお味です。それから、参鶏湯(サムゲタン)もいただきました。参鶏湯(サムゲタン)はトロトロに煮込まれていて胃腸に優しく、鶏肉、もち米、棗、朝鮮人参と温性の食材や生薬の相乗効果で、食べてすぐに手足までぽかぽかを実感できました。カンジャンケジャンも濃厚です。みなさんも顔をほころばせながら食べてらっしゃいました。MEMEさんと黒川の薬膳のトークのほかに、ご参加されていた方々との個別のお話しや、みなさまからの質問にお答えする時間もあり、あっという間の2時間でした。「子供にいいメニューは?だめなものは?」などといった、普段の生活でみなさんが感じられていることからの質問が飛び交っていました。気になることはみなさん一緒ですね。私も教えてほしい~と同感する質問ばかりです。ここで、イベントに参加できなかった方々にも、私が聞いた質問の回答を少しお教えしちゃいます。“集中力を高める、ど忘れを防止するのにいい食材は?”→集中力を高めるには脳への血流を良くすることが大切なようです。“血液のめぐりをよくするには?”→青魚や玉ねぎがいいそうです。アーモンドや胡桃もいいそうですよ。胡桃は脳の形をしているので昔から脳によい食材だと言われていたそうです。いえば、こちらの薬膳料理教室でもそんなお話しがありましたね。“朝に食べたらいいものは?”→体質によって違うので、体質診断をして体にあった食材をとることがよさそうですが、みなさんに共通して言えることは、まずは朝に温かいものを食べたり飲んだりして体を目覚めさせてあげることが大切だそうです。生野菜や冷たい飲み物など体を冷やしやすい朝食を食べている方は一口でもいいので温かい物を口に入れることを心がけてはいかがでしょうか?今回のイベントはみなさんの薬膳に対する関心の高さや、MEMEさんの人気が重なって、倍率の高い抽選となったようです。ご参加されたみなさまと共に藍(愛)の夜を満喫させて頂きました。薬膳料理レシピ:鮭の美肌煮しっとり潤いと抗酸化は美肌には必要不可欠!どうぞお召し上がりください。ピーマン薬膳料理レシピ:キャベツのさっぱり和えキャベツは常食すれば虚弱体質改善や老化防止に役立つと言われています。A薬膳料理レシピ:金針菜・イカ・黒木耳のサラダ・中華風ドレッシング金針菜(きんしんさい)、いか、黒木耳(くろきくらげ)など血液を補う食材を合わせ、相乗効果で貧血予防。薬膳料理レシピ:菜の花の金柑サラダ三寒四温の季節には菜の花が出回ります。菜の花も金柑も体を温める食材。油を少し合わせることで、菜の花のカロテンの吸収がアップします。金柑のビタミンCもプラスして美肌効果が期待できる一品です。薬膳料理レシピ:新ジャガのそぼろあん気力を補うじゃが芋と鶏肉を合わせ、疲労回復に役立つ一品です。-楽食Story-は薬食楽膳を基本として、身体に関するスペシャリストが楽しく美味しい薬膳を紹介しています。体質を理解し、自分にあった食事をすることで、健康で美しく心豊かな生活を送れるお手伝いをしています。詳しくはこちらをご覧ください。薬膳が楽しめるお店お気軽に!お問い合わせこのサイトは株式会社モデストが運営しています。