コンニャクは朝出勤前に、コンフィは前日に出来上がっていたし湯葉は切って盛り付けるだけの楽勝晩ご飯でした。呑みたくなるメニューでしたが週末まで我慢我慢(笑)ご馳走さまでした~!!今朝のコラージョン。゚;)))まぁ、ワンコも長く生きてると色々な事があるもんです。本犬は気持ちよさそうに爆睡中。起こすと可哀想なのでそっと処理してあげた心優しい飼い主。太刀魚の茄子とベーコン巻き。付け合せは鷹の爪とニンニクでソテーしたペペロンチーノ風の小松菜です。茄子の紫が綺麗でしょ?そのままだと固くて巻きにくいので塩水にさらしあく抜きと下味付けをを同時に済ませキッチンペーパーで強く押し付けて水気を取りしんなりさせます。レンジでチンしてしんなりさせるのもありだけどそれだと色が悪くなっちゃうしね。味付けは塩コショウでシンプルに。オリーブオイルで焼きレモンをかけて頂きました。いつもお邪魔しているブログで茶碗蒸しを作っていらっしゃるのを拝見して急に食べたくなり作っちゃいました。Мサイズの卵3個で大体150cc。だし汁は卵の三倍がいつも作る分量。これだと二人分には多いのですが茶碗蒸しが大好きな旦那サマの翌日分も込みなので全然OK~(笑)蒸し器は面倒なので地獄蒸しにしていますがこれでも十分なめらかに仕上がります。Pママの経験上こちらの方が失敗ないかも。