方】1.マンジョッカ芋はあらかじめ茹でておく。(圧力鍋で茹でると早いしホクホク仕上がるのでおススメ♪)2.にんにくを2粒くらい潰して油で炒め、香りが出てきたら挽肉を入れてよく炒める。3.ひき肉に完全に火が通ったら、角切りにしておいた玉ねぎを加え、さらに炒める。(ひき肉も玉ねぎもきちんと炒めなくても、煮込むので、炒め加減は適当で・・。^^)4.そこに食べやすい大きさに切った茹でておいたマンジョッカ芋を加え、水も加え中火で煮込む。(水の量は適当で・・。)5.トマトペーストや、チキンブイヨン、塩などで味をつける。コーンや角切りにしておいたピーマンも入れる。6.20~30分くらい煮込むと水分も蒸発し、少しトロミが出てくる。・予めマンジョッカ芋は茹でておいてください。・玉ねぎやピーマンも角切りにして切っておきます。◇◆.............................................................................................・中に入れる具は、マンジョッカ芋と玉ねぎ、にんにくがあればいいので、コーン缶やピーマンなどはなくても大丈夫です。(いろいろ入っていると美味しいけど。^^)あと、トマトペーストがない場合には、トマト1個切って入れてもいいですし、入れなくてもいいです。・この煮物は煮込むとトロミが出てくるし、マンジョッカ芋に味が浸みて美味しくなります。・本当はこの煮物は挽肉ではなく、カレー肉みたいなお肉ですることがもっと一般的ですが、ひき肉で作る方が簡単なので、私はもっぱらひき肉です。^^・カレー肉のような肉を使う場合には、ブラジルのお肉は固いので、一度圧力鍋で肉を柔らかくしてから芋と一緒に煮込みます。PM突然の投稿失礼致します。]というラテン(南米・中南米)在住の日本人ブロガーさんによるブロガーさんの為の情報サイトを運営しております。ご登録は無料になっており、ご登録後、記事が当サイトへ反映され、ブログのランキングサイトの様にアクセスを稼げる仕組みになっております。(まだプレOPEN中ですので、今ご登録頂ければ、ランキング1位も夢ではありません)当方の判断で素晴らしい記事を書かれているブロガーさんのみにご招待の投稿をさせて頂いております。この機会にご登録頂ければ幸いと思いご連絡させて頂いた次第でございます。宜しければ下記より、ご登録頂ければと思います。登録ページhttp://www.latin-color.net/entry.html突然の投稿にも関わらず、最後までお読み頂き有難うございました。PM後日、登録させていただきますね。^^ありがとうございます。Atolada(ヴァカ・アトラダ)は作ったことあります。リブ肉とマンジョッカの煮込み料理です。