LETTER前略、ふるさとがもっと好きになるメディアです。夏の風物詩に、「かき氷」は欠かせませんよね。最近では大量のフルーツソースがかかったかき氷や、マシュマロが乗っているかき氷、チーズがかかったかき氷まで、いろんなかき氷を目にします。今回ご紹介するかき氷はあなたが知っているかき氷とは一味も二味も違うんです。この記事を読めば「究極のかき氷」と呼び名がついた理由がわかります。「究極のかき氷」を食べたくなること間違いなしですよ。Projectよりご紹介いたします。石垣島には、パインアップルをはじめとする多彩なフルーツや、サトウキビなど、スイートな特産品がたくさんあります。沖縄で独自に進化を遂げた「氷ぜんざい」があります。千葉さんは宮城県を拠点にカフェや洋菓子店を手がける経営者。「石垣島を旅しながら食材を調達し、“石垣島体験”を丸ごと詰め込んだ新しいかき氷をつくりたい!と考えたんです」と、千葉さん。石垣島の豊かな自然と、そこでくらす人たちの想いを、ぎゅっと凝縮した「究極のかき氷」をつくる旅がはじまりました。