よみファクッキング読売ファミリー紙面で紹介した料理レシピを紹介しています。耐熱容器に鶏胸肉を2~3等分に切って入れる。酒と塩をふり、ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。「蒸し鶏」の完成(冷蔵庫で4日ほど保存可)。ボウルに酢、塩を入れてしっかりまぜる。ゴマ油を少しずつ加えながらまぜる。みじん切りにした白ネギ、ニンニクを入れ、さらにまぜる。キュウリはヘタを落とし、包丁の腹でつぶしてから手で4~5cmの長さにちぎる。手で裂いた蒸し鶏(3分の1量)と(2)(3)をあえたら完成。