茶碗蒸し松茸の茶碗蒸し動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。「松茸の茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。こんな贅沢な、松茸の茶碗蒸しはいかがですか。出汁香るやわらかな卵液に、松茸の旨味と香りが溶け出して、とっても美味しいですよ。茶碗蒸しの下の方をすくった時に出てくるぎんなんも、ちょっと嬉しい名脇役ですね。蒸し器にお湯を沸かしておきます。松茸は石づきを包丁で削ぎ落とします。水で濡らして絞ったキッチンペーパーで汚れを拭き取ったら、横に半分に切って、薄切りにします。三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐしたら、1を入れて混ぜ合わせ、茶漉しで漉します。器に銀杏の水煮と2を入れたら、4を静かに注ぎます。蒸気の上がった蒸し器に入れ、フキンと蓋をして、強火で1分程蒸したら、弱火にして10分程蒸します。楊枝を刺して、澄んだ汁が出たら火を止め、3を乗せたら完成です。料理のコツ・ポイント白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。卵を溶きほぐす時や容器に流し入れる時など、出来るだけ空気を入れ込まないようにすると、すが入りにくいですよ。たべれぽコンテンツがありません。たべれぽを投稿する質問する質問するこのレシピに関連するレシピコンテンツがありません。