牡蠣の保存やっぱダメDAYOなぁ。火を通した後ですら、味は落ちるんだろうなぁ。〜ぐるなびレシピ〜むき身のものは洗わずにそのまま冷蔵庫で保存します。新鮮なものほど味がよいので、できるだけ早く使いましょう。冷凍保存するときは、むき身を金属性のバットなどに重ならないように並べ、凍ってからポリ袋や密閉容器などに移すと、一個ずつ使えて便利です。解凍したものは必ず火を通して食べてください。手間かけて不味くしてから食うのも何だしなぁ。Tweetおうちごはん。trackbacks(0)ちーず。Tuesday久しぶりに夕方時間がとれたので、ぷらっと寄ったデパ地下でチーズ大人買い@チーズ王国。通常よりも10ヶ月多く寝かせてあるという、期間限定オススメのゴーダチーズ、カマンベールにペッパーまぶしてあるヤツと、こくのある白カビさん。ゴーダチーズも店頭でかなり気に入ったのだけど、白カビさんがナイス。ペッパー入りのヤツはまだ若いんだそうで、このさきとろんとしていくのが味わえるとのこと。切りたてをお試しサイズでお持ち帰り。