様オレンジの香りとほのかな酸味のきいた、さっぱりしたゼリーです。食べたいゼリーの後味が甘ったるいとガッカリするもの。そこで、ティテルーズ・トリプルセックで甘味のキレを良くし、オレンジの香りでさらに爽やかに仕上げました。90ml作り方1.「パールアガ―」と砂糖を粉末混合し水に溶かします。2.火にかけ80°C迄加熱溶解します。3.「フルーツサン」を水に溶解しておく(2000mlの天然水から500ml移したもの)。4.上記2,3を加え均一にして85°C迄温める。5.ティテルーズ・トリプルセックを加えます。6.容器に流し込みます。