以下、ぐるなび)は、集計期間中に検索されたメニュー、ドリンク、食材などのグルメキーワードとユーザーアンケートを元に分析した急上昇グルメワードをまとめた「ぐるなび旬ワード」10月版のレポートを発表します。「ぐるなび旬ワード」10月版レポートでは、1~3kgの塊のまま提供されるインパクト大の「塊スペアリブ」や、熟成によって魅力を増した「アメリカンビーフ」など、夏に引き続き人気の肉料理を進化させたメニューが、男性を中心にユーザーの関心を集めました。一方で女性の関心を集めたのは、イギリスの定番メニュー、モチモチの食感が日本人好みなパンケーキ「クランペット」や、次なるブームが期待される、カンパーニュやバゲットなど多様なパンを使用したフレンチトースト「パンペルデュ」、ベトナムを代表するぜんざい風スイーツ「チェー」などの海外発スイーツ。健康に良いと近年注目されているクルミ、アーモンドなどのナッツ類をお菓子やケーキに使用した「ナッツスイーツ」といったヘルシーメニューでした。「ぐるなび旬ワード」10月版レポートでは、“進化系メニュー”と“海外発スイーツ”に“ヘルシー”な要素が加わったメニューにユーザーの注目が集まっていると言えそうです。「海外発スイーツ」はトレンド志向の強い30代~40代女性からの支持が高く、今後カフェなどでメニュー開発が増えそうです。今回は、厳選和牛を使用した贅沢な丼ぶり「ローストビーフ丼」、スイススタイルの串揚げ「オイルフォンデュ」、今までに無い珍しい野菜「新顔野菜」など、食材の新しい食べ方を提案する“進化系メニュー”をピックアップしてご紹介します。“少し予算を上乗せし、より満足感・贅沢感のある食事を楽しみたい“というプレミアム需要も高まる中、今年の忘年会メニューには、今までに無い新しい食材やプレミアム食材を使用した特別感のあるメニューに人気が集まりそうです。■20代・30代の男性から絶大な人気!高級食材を丼ぶりでいただく贅沢感「ローストビーフ丼」アボカドなどトッピングに凝ったものも登場ごはんの上に牛肉の旨みを閉じ込めたローストビーフを重ねたボリューム満点の丼ぶり。今年6月に丼チェーン店が映画とのタイアップメニューとして限定発売し、9月には神戸の人気牛肉バルが東京1号店をオープンするなど話題が集まっています。最高級A5ランクの和牛サーロインを使ったものも登場し、カジュアルなイメージの丼ぶりもプレミアム化の傾向をたどっています。[ユーザーの声]ローストビーフがとてもやわらかく、タレがごはんともマッチしておいしかったです。珍しい野菜「新顔野菜」との相性もバツグン鍋で油を熱し、肉や野菜を素揚げして食べるスイス料理。マヨネーズや醤油ベースなど数種類のソースを好みで楽しめるので、飽きずにいくらでも食べられます。今年8月に専門店がオープンし「超ヘルシーフォンデュ」として話題に。野菜は揚げることで、より濃厚な素材の味が楽しめます。伊豆大島産の椿オイルを使用した「椿フォンデュ」や、新鮮なオリーブオイルを利用したヘルシーなものも人気。[ユーザーの声]スイス料理のお店でオーストリッチ(ダチョウ)肉を揚げていただき、とてもおいしかったです。複数の野菜を掛け合わせ、栄養素の強化や甘みを引き出すなどの改良をした野菜たち。苦味を抑えた「バナナピーマン」やトロピカルな味の食用ほおずき「オレンジチェリー」など珍しいものが続々登場。今年8月に「新顔野菜」にこだわった高級野菜食べ放題カフェがオープンし、ヘルシー志向の30代以上の女性から絶大な人気。フルーツの掛け合わせも進んでおり、今後は新顔フルーツも注目を集めそうです。[ユーザーの声]居酒屋で注文した料理の付け合わせで生のものを数種類いただきました。»)関連情報へのリンク本プレスリリースは発表元企業よりご投稿いただいた情報を掲載しております。お問い合わせにつきましては発表元企業までお願いいたします。株式会社ぐるなびのプレスリリース一覧へ株式会社ぐるなびの関連情報ぐるなび、データ分析基盤を商用版Hadoopで刷新--サーバ台数を3分の1に飲食店情報検索サイト「ぐるなび」が商用版Hadoopディストリビューション「MapR」でデータ分析基盤を刷新する。今夏のサービス強化に伴うノードの増設を機にアーキテクチャを見直す。株式会社ぐるなび株式会社ぐるなびの記事一覧へ【企業の皆様へ】企業情報を掲載・登録するには?御社の企業情報・プレスリリース・イベント情報・製品情報などを登録するには、企業情報センターサービスへのお申し込みをいただく必要がございます。詳しくは以下のページをご覧ください。Japanは、CIOとITマネージャーを対象に、ビジネス課題の解決とITを活用した新たな価値創造を支援します。ついて運営会社サイトマップ当サイトは最新ブラウザでの閲覧を推奨します。permission.このサイトでは、利用状況の把握や広告配信などのために、Cookieなどを使用してアクセスデータを取得・利用しています。これ以降ページを遷移した場合、Cookieなどの設定や使用に同意したことになります。Cookieなどの設定や使用の詳細、オプトアウトについては詳細をご覧ください。