sidebarシステム屋奮闘記システム開発に携わる業務SEの日々を書き連ねる2010年2月23日火曜日レシピ:新生姜の甘酢漬け近所のスーパーになぜか新生姜が売っていたので思わず購入。新生姜は6月頃に市場に出回るはずなのだが?何に使おうか?とりあえず、甘酢漬け(いわゆるガリ)を作ってみる事にした。新生姜の皮を剥き、薄切りにして水に30分さらした後、ざるにあげて水を切る。新生姜を沸騰したお湯にくぐらせて、ざるにあげてお湯を切った後に、塩を全体にまぶして粗熱を取る。粗熱が取れたら、ぎゅっと水を絞る。米酢、砂糖、みりん、水を鍋に入れて火をかけ、沸騰させる。新生姜を保存容器に移し、沸騰した4.を保存容器に注ぐ。粗熱を取れたら、保存容器に蓋をして冷蔵庫に入れて一晩寝かせる(※しょうがの成分と酢が反応してピンク色に変わります)。器に盛って出来上がり。自家製だと砂糖の自然な甘みがするので、とっても美味い。日本酒のつまみに最高。今回は白砂糖を使ったけど、三温糖とかきび砂糖を使うともっとコクのある甘みになるかも。たける)医療系Webサービス企業でシステム開発・運用やってるシステムエンジニアです。新聞にも掲載されましたので続報として掲載します。ご迷惑をおかけしましたが、ブログ、引っ越すことに決めました。ブログなどに詳しい知人曰く、「いずれヤフーもログインしなくても投稿できるように戻るかもしれないよ」と言います。しようか、悩んでいましたが皆さんのアドバイスで引っ越しすることにしました。このたびブログを移転することになったのでご報告。以前からお話のあったライブドアさんに移転することにしました。久しぶりのブログ更新です...(^^;)今年も8月15日~17日の間、三島大社の夏祭りが盛大に開催されました!当店の前もたくさんの人が行き来していて、本当に活気のある三日間となりました。今年の夏祭り用ディスプレイは当店のお客様で書道教室の加藤先生の作品を飾らすせていただくことになり、とても華やかな雰囲気になりました。横浜アリーナで開催されたフリーマーケットに行ってきました。出店数400店という大規模なイベントなだけに期待度も大。流行デザインのもの」というイメージがあったのですが、意外にもたくさんの掘り出し物に出会えました。投稿Atom投稿コメントAtomコメントリンク株式会社クリエイト工房フーズアンドヘルス。