「うんで、お腹に力を入れないように。「肺という風船に、空気を入れるだけです。常に胸が上に引っ張られている感じで。師匠、知ってたんですね。言われたとおりにすると、少し息が長持ちする。Trackback(0)挨拶回り(その2)2009.01.17(Sat)今日は連れから、お誘いで、ついでに何軒か回ります。「にぎわい寿司」カウンターだけのお寿司屋さんですが、落ち着いてしまいます。「寿司食ってんねんから、辛いの食べるなら自分で作ったら?」と言ってしまった。僕のなじみのお店やから、無茶は言わんといて。(無理はいいんですが。お勘定は、キムチも入れて、小皿はサービス、2人で2,000円。(安!)ほろ酔いで帰りましょう。Trackback(0)復活2009.01.17(Sat)「えらぶ」に、お箸を忘れたので取りに。瓶ビールにホルモン焼き。これで帰るかと思いきや、小正月が来る前のあいさつ回り。(律儀なので居酒屋にも。焼酎の洗い(片口とお猪口はキープ)に、軽くお刺身。これをやると飲みすぎる。歯科の治療で麻酔を打っていたので、まわったまわった。皆さん、麻酔を打った後お酒を飲むときは、十分ご注意ください。この時、電話で飲みに誘ったガンボさんにお詫び申し上げます。Trackback(0)名古屋の手羽先2009.01.15(Thu)名古屋の手羽先を家で作ろうと、手羽先買いに行ったら、売り切れ。手羽中と手羽元で代用。たれは、焼き豚のたれを作ってるので、これに砂糖を入れてみるといい感じ。あとは簡単、塩をして揚げた熱々を、たれにさっとくぐらせるだけ。見た目は色が濃くてからそうですが、食べてみるとメチャうま。大人はこれに胡椒を振りかけると、ピリ辛になってビールにぴったり。手羽中30本、手羽元8本が瞬く間になくなりました。名古屋のは、胡椒がかかってたから辛かったらしい。Trackback(0)えらぶ2009.01.15(Thu)某ブログに載っていたお店。九条の駅から歩いて5分くらい。「えらぶ」でも、沖縄料理ではありません。アグー豚とかはあったけど。肉も、魚も、いろいろ食べられます。ボリュームがあるので、4人くらいで行くのがお勧めですね。当日は、お客さんからの突然のお誘いで行ってきました。刺身盛りにフグの白子、アグー豚等々。お箸を忘れて、翌日も行ってしまったのは内緒です。Trackback(0)世界の山ちゃん2009.01.14(Wed)年末の27日28日と友人とスキーに行きました。その帰りに名古屋によって、「世界の山ちゃん」に行ってきました。一軒目は、待ち時間が1時間。友人が他の店を探してもらって、10分歩いて別の店に。