日本酒とスパイス、金沢の粋すぎる空間。Cell-あらゆるカレーを紹介し続けるプロジェクト。転載希望の方はコメント欄などでご連絡ください。日本酒とスパイス、金沢の粋すぎる空間。(0)長く続いた「カレーにお酒は合わない」と言われる時代を経て、スパイスとお酒のマッチング、その楽しさが徐々に広がりつつある近頃。その先端を行くようなお店が金沢にオープンしました。飄逸」2018年7月1日オープン。豆乳をベースにした独自のカレーと、全国の酒蔵を巡り仕入れた日本酒を合わせ愉しめるお店です。「カレーのイメージ変わります」と書かれた看板の通り、なかなかエッジの利いたコンセプトのこのお店。誕生したわけじゃないんです。実は2016年まで東京の曙橋で同名のカレーBarとして営業しており、こちらに移住してきたのだとか。なんと・・・恥ずかしながら東京にいながら知りませんでした。実はそれには理由もあって、この「飄逸」は食べログなどのグルメサイトへのレビュー禁止。知っている人だけが楽しむ、粋な店だったんですね。店名の「飄逸」とは、「世事を気にせず、明るく世間ばなれした趣」。古民家を改装した店内はまさに「粋」。向きによって壁の色がビビッドに変わるんですね。そうそう、加賀の昔の屋敷って、こういう派手な色使いアリなんですよね。鈴木清順の映画の中にいる様な、特別な気分に浸れます。水や食材に恵まれた北陸を楽しみつくしているようなメニュー構成。それぞれの説明書きにも気持ちがこもりまくっていて、目移りしてしまいますね。