・絞り袋に1.5cm丸口金をつけてセットしておく。・絞り袋に星口金(6切)をつけてセットしておく。・オーブンは180°Cに予熱しておく。・イチゴのブッセの下準備5・イチゴはヘタを取り、縦4等分にカットしておく。【作り方】1.<ブッセ生地>を作る。ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てる。その後、グラニュー糖30gを3回に分けて加え、その都度しっかり泡立てる。角が立つくらいまで泡立てる。2.別のボウルに卵黄を入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜる。その後グラニュー糖30gを3回に分けて加え、すり混ぜてクリーム状にする。3.(1)のボウルに(2)をサッと混ぜ、振るっておいた薄力粉を加え、さっくりと合わせる。4.直径1.5cmの丸口金をつけた絞り袋に(3)を入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径約5cmを20個絞り出し、生地の上から粉糖を2回に分けて茶こしでかける。・上から粉糖をかけて焼くことでカリッとなります。5.180°Cに予熱しておいたオーブンで約10分ほど焼く。焼き上がったら天板にのせたまま冷ます。6.<イチゴホイップクリーム>を作る。ボウルに生クリーム、イチゴパウダー、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで8分立てに泡立てる。星口金をつけた絞り袋に入れる。7.冷めたブッセ生地の片側に絞り出し、クリームの上に4等分にカットしたイチゴを3つ並べ、その上にクリームを再び絞り出す。8.(7)の上にもう片方のブッセ生地をのせ、分量外の粉糖を振って完成。1.5【下準備】クリームチーズ、プレーンヨーグルト、溶き卵は室温に戻す。8個のプリンカップにアルミカップを敷く。イチゴはヘタ付きのまま縦半分に切る。【作り方】1.ボウルにクリームチーズ、砂糖、バニラエッセンスを入れて、ハンドミキサーで混ぜる。オーブンを160°Cに予熱する。・電気オーブンの場合は170°Cで予熱してください。2.プレーンヨーグルトを3回に分けて加え、その都度均一に混ぜる。溶き卵を加えて混ぜ合わせ、さらにホットケーキミックスを振るい入れて、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。3.準備したプリンカップに(2)を流し入れ、160°Cに予熱しておいたオーブンで30分焼く。焼き上がったらそのまま冷まし、粗熱を取る。E・レシピ傷んだいちごが復活する?水分が抜けてしわしわになっていたり、黒っぽくなっていたら50°Cのお湯に2分間つけると少し鮮度が復活します。これは葉野菜などでも使えるワザですが、温度は50°Cをしっかりキープさせた状態であること。どちらにしてもカビが生えていたり、異臭がしたり、あきらかにぶよぶよして腐っている状態のものは避けましょう。美味しくないですし、身体にも良くありませんよ。美味しくいただきましょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイトプロフィール日本のよきモノ・よきコトを探究しながら、日常生活のお役立ち情報など交えて紹介していきます。まつり・イベント・風物詩など。日本を楽しむ情報を共有していければと思っています。何気ない日常に少しのトピックスを加えることの探究。一緒に楽しんでいきませんか。