茶の湯や日本茶初心者の強い味方になりたいわ。お茶屋さんです!プロフィールAuthor:店主の葉摘みFC2ブログへようこそ!店主の葉摘みです。室礼&歳時記~知・好・楽~管理者ページこのブログをリンクに追加するお盆のおはぎ子供の姿が消えた公園。蝉の声だけが満ち満ちています。お迎えもとってもラクでした。お盆さんがお越しですからご接待をしなくちゃまりません。田舎では、粉物はハレのご馳走なんです。二日目はおはぎが我が家の定番。昨夜、小豆を炊こうとしたら、虫食い豆が目に付いた。そうそう、おばぁちゃんの教え。虫食い豆とシワシワ豆を拾い出す。懐かしく想い浮かんできます。夏になると、農家の祖父母の家に長くお泊りする子だった。盆のおはぎを作るため、小豆を選別する祖母のお手伝いをする。町に住んでいたので、なんでもおもしろいのだ。虫食いの豆は味が悪いよ。シワのある豆は煮ても硬いままだからね。そんな祖母の話を聞きながらの、なかなか楽しい作業だったなぁ。柔らかく炊いたら、井戸端でざるを使い、皮を除いて、こし餡を作る。つぶ餡好きの店主は、なんでこし餡にしちゃうんだろう・・とイヤでした。夏時期の小豆は、去年採れた古豆で、皮が固くなっている。虫も食っているし、味が落ちているから、こし餡にしていたのだ。新豆のできる秋の彼岸には、好物の粒餡となるのです。うちで使う小豆は、大量使いだから市場で買う量り売り。大事に保管しても、夏には虫が入る。虫が入るくらいのほうが、なんだか良いなと田舎育ちである。1500gの小豆はおいしい餡に炊けました。2種のゴマと餡のおはぎ。つぶ餡と金ゴマと黒ゴマ、3種のおはぎは大量です。これはゴマおはぎ?ではありません。おいしそうな茶々丸です。小豆1500gですか。お盆休暇というのに大変な作業でしたね。おうどん、まさか粉から打ったのではないでしょうね。ご先祖様はさぞ感謝感謝でしょう。内はお墓参りだけ、お盆は何もしませんから楽です。おはぎはお彼岸だけです。そちらは冷夏、半袖では寒いそうですね。雨続き、まるで梅雨のよう。ROKUさま配るところが多いので、大量のおはぎを作るのです。亡母がやっていたことの伝承なんです。子供のころの記憶は、粉にするところからだったんですが。お迎え団子、うどん、天ぷら、送り団子と田舎料理は粉物が多いですね。仏さまのお供えは甘いものが多い。粉物・甘い物って貴重品だったころの名残ですね。おはぎは彼岸だけなんですか。今日やっと雨が上がりました。舌足らずでごめんなさい。内は浄土真宗なので、迎え火、送り火などというお盆一連の行事はしない。おはぎも作らないのです。ROKUさまへぇ~、知らなかったわ。おはぎは趣味で作るんですね。手作りは格別ですもの。→コメントこの記事へのコメント美味しそう小豆1500gですか。お盆休暇というのに大変な作業でしたね。おうどん、まさか粉から打ったのではないでしょうね。ご先祖様はさぞ感謝感謝でしょう。内はお墓参りだけ、お盆は何もしませんから楽です。おはぎはお彼岸だけです。そちらは冷夏、半袖では寒いそうですね。雨続き、まるで梅雨のよう。編集]ROKUさま配るところが多いので、大量のおはぎを作るのです。亡母がやっていたことの伝承なんです。子供のころの記憶は、粉にするところからだったんですが。お迎え団子、うどん、天ぷら、送り団子と田舎料理は粉物が多いですね。仏さまのお供えは甘いものが多い。粉物・甘い物って貴重品だったころの名残ですね。おはぎは彼岸だけなんですか。今日やっと雨が上がりました。編集]おはぎ舌足らずでごめんなさい。内は浄土真宗なので、迎え火、送り火などというお盆一連の行事はしない。おはぎも作らないのです。編集]ROKUさまへぇ~、知らなかったわ。おはぎは趣味で作るんですね。手作りは格別ですもの。(MIZUTAMA)。