京都の伏見で売られているものですね。なんと!天然の舞茸です。炒めて食べましたが、さすがの香りでした。これは、食べると幸せを感じます。右に写っているアユも濃厚で美味しかったです。野食会で唯一の映え料理?パエリアです。上に乗っているのはロブスターではなく、ザリガニです(^^;カメの食べ比べができるのは、ここだけですね!カミツキガメ・スッポン・ミドリガメの唐揚げ3種盛りです。カミツキガメの旨味の強さに驚きました。左にはザリガニが見えますね。今回は、ザリガニは多めでした。白味噌が意外にも良くあっていました。上にあるミントケーキは、ミント感がすごかったです。ニラの花のチヂミとお酢です。酸味が良くあう美味しさでした。上に乗っているのは、コオロギパウダー。残念ながら?味に特徴はありませんでした。猟師さんが作ったシカシチューです。今回最も価値のある食材トゲノコギリガザミ(ドウマン)です。こんなに大きい個体は、市場でも見たことがありません。末端価格でいくらするんだろう...。味も最高でした!外でも色々やっています。アオダイショウの解体ショーです。ギャラリー多めでした。イノシシや鹿肉を焼いています。炭火焼きで、またこれが美味しいのです。タニガワナマズ・ウツボ2種・イケチョウガイなどがBBQ台に並んでいます。こんな光景、他では絶対に見ることはできません。今回の目玉食材であるマムシグサの芋です。ちなみに、普通であればマムシグサの芋は猛毒であり食べることができません。触るだけでも、指がチクチクします。以下に食べ方と軽く載せてありますが、普通の人は真似しないほうが懸命です。マムシグサの芋はじっくり加熱すると...なんと毒成分であるシュウ酸カルシウムが変性して食べれるようになるのです!で、恐る恐る食べてみると、なんと!普通の芋です。いうか、少しパサパサしています。手間の割には、という感じでした(^^;食糧不足になるまでは、食べることはなさそうです。いう感じで、今回の野食会は終了です。堪能して岡山に帰りました。まとめ今回は、三重県の櫛田川で行われた野食会に参加しました。普段は食べないような野食材をたくさん堪能することができました。意外と美味しいものが多いことにも驚きました。身の回りには、多くの美味しい食材があることを再認識することのできた会でした。次回は、なんと僕のホームである岡山県笠岡市で開催されます!勿論、僕もいますので、ぜひご参加ください。本ブログでは、サカタザメやフカヒレなどのサメについて色々と紹介してきました。...安い野菜が買える!”秋の市場一般開放2017”レポート【10/15】この時期は市場まつりが多く、安く野菜や水産物が買えてうれしいです。今回は、いつにも増してかなり珍しい魚の紹介をしていきます。京都もだいぶ寒くなってきました。雪がつもることもちょくちょくあります。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。趣味の珍食材や市場について発信するためブログを始める。現在では、大学院で身に付けたスキルを活かして勉強法などの科学的解説も行う。最近は、食と科学による地方での新しい生き方を探索中。