ラーメン食べて詠いますスマートフォン用の表示で見るラーメン食べて詠いますご訪問いただきありがとうございます。仕事の合間や、休日余暇を利用してラーメン探訪をつづけております。ラーメン食べて感じる、小さな喜びやストレス解放を、最後に詠って締めくくりますー。Tumblr恵みの雨・・・ならまだしも、通り雨ともつかぬゲリラ豪雨なりの秋葉原。緊急避難で飛び込んだこの店。食べ終わって・・・・山手線で神田に向かうころには日が射していた・・・・。変わるお天気模様も、最近の生活と同じなんだな(笑)。どこがというと、麺のハリ・抵抗感・潰れる感覚です。見栄えも実にかっつりしていそうで、光沢は多加水経験な艶を覚えます。喉元へのぬける抵抗感が滑るようで、ヌチヌチとした歯ごたえが、プリプリな腰を予測させます。・・・・前歯のさばきはスパスパでして、切口にはほのかに芯すら感じます。緩やかにもちっとさせて、クニャリと自然に潰れていきます。その仕草がどこか、饂飩ライクでして、独特のグルテン感覚なのです。スープ:動物系豊かに滋味!甘くも感じる旨味たっぷりの塩気】このユニークな麺に合わせられるスープは、実にしっとり系の塩だれでした。甘みすら覚える滋味と申せましょう。動物系がしっとりと感じさせるのでしょうね。個人的には、豚のコクを一番に感じます。した感じは豚骨をさっぱりと煮出した感じで、ゲンコツの髄をグツグツ煮込んだ系はない特徴うを感じます。丸鶏の豊かさが広がります。したマイルドさは、鶏のコクと感じまして、モミジとは違ったコラーゲン感覚を覚えます。仕上げに節系を中心とした魚介が投入されとります。それも、まるでおい鰹仕上げのようなアミノ酸の拍車のかけ方です。見た目の濁り系で心が和む味わってゆらめくコクそのコクとは・・・・豚鶏のさっぱり仕上げと、節系の海まあ・・・日頃ラーメンなど邪道で蕎麦・うどんが本命!という方にこそ・・・・このスープはを味わって頂きたいもんですな!【具:チャーシューはまさに圧巻!】このチャーシューは、作品とお呼びしたい(笑)。表面を軽く炙って香ばしさがたまりません。前歯を差し込んでテンピュールのごとき沈み感覚。奥歯で噛み締めて・・・ジューシー。食して心酔お財布に余裕があれば・・・チャーシュー麺でいっちゃってください!ここ・・・・平均単価は、少し高いけど。コスパは保証したいなと・・・。総じまして、唯一無二な麺がウリのこのお店!って感じですが、スープも侮れませんぞと・・・・この塩を食って思った次第です。場所もひときわ雑多なエリアの端っこでして、裏に回れば事務所ビルが立ち並び、ランチタイムに有利かも。ビールと麺で軽く・・・といきたいなと次回に期待を寄せます。(1)月別アーカイブ広告はてなブログをはじめよう!TOMASSOONさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。