今日から4日間インテックス大阪にて、パン菓子業界最大の展示会が始まりました。当店も勉強の為に臨時休業頂き、従業員皆で参加いたしました。僕はこの春開業予定の方を連れて、機械の選定の参考にする為に同行しました。たくさんのメーカーがあるので、それぞれの特徴を知り、値段なども参考に聞いたので、これから本格的に機械を選んでいきます。実は明日も別の開業予定者を連れてモバックショウに行くつもりです。四年に一度しか無いパン屋メインのイベント。