「Mikageマダムの夕食レシピ2006」はこちらから携帯URL携帯にURLを送るプロフィール@niftyが提供する無料ブログはココログ!検索ここに入力して検索をWeb全体をMikageマダム2006内をMikageマダム2007内をMikageマダムのリンクMikageマダムの夕食レシピ2006重要なお知らせコメント・トラックバックの受付は「承認制」にさせて戴いております。栗マロンかぼちゃの販売サイトレシピ一覧レシピの載っている料理の写真です。カーソルを写真におくと料理名がわかります。(日)ランチデート家人を誘って三宮でランチです。11時オープンのお店、11時20分に着席出来ましたが席は12時半迄と時間を切られました、外に行列が絶えない人気店、お昼は2回転です。白ワインとサラダ中に蒸したじゃがいもがゴロリ1個と大きなズッキーニが隠れています。ドレッシングは柑橘系で数種類の皮を刻んだ物も入っています。焼きたてあつあつのパン私はメインに太刀魚を選び白ワインをお代わりコーンのソース、生のコーン、焼きヤングコーンのコーンづくし家人はポーク料理と赤ワイン分け合って頂き「太刀魚の方が良かったね」との感想。ハーブティーで終わりです。食事の後「映画見る?」と誘ってみたら「僕映画を見てたら寝てしまうねん。」と言うので「成るほど・・・」と諦めました。映画は一人で行くか友人と見ましょう。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。(2)洋食にしました。金曜日孫達をお預かりの約束なので前日食材を購入しておきました。娘の帰宅が早く孫達をバトンタッチ出来ました。スモークサーモンサラダキヌアサラダパプリカ2種、胡瓜、玉葱、トマト、パクチー。フレッシュライムがあったので絞りました。茄子とベーコンのトマトソースパスタ1人50gのスパゲティ。帆立貝柱とほうれん草のグラタン土曜日の朝いつも通りの時間に起きてリビングに行くと家人はアロハシャツを着てくつろいでいました。「今日はお仕事では無いの?」と聞いたらお休みで9時に歯医者さんの予約が入ってる日でした。「ではもう一度寝てきます。」と寝室へuターンしました。8時半に起きて家人をお見送りしました。10時に帰宅した家人、先生に「歯が黒く着色してますね。」と言われたそう、それは糠漬けのお茄子を食べたからです。私も昨年指摘されました、それ以後糠漬けを食べたら直ぐ歯ブラシしています。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。関西はソース文化だと言われると「なるほど!」と思う我が家です。雨が降る夜はクーラーをかけてホットプレートを出しました。とん平焼きもやし1袋、豚バラ肉、卵2個で作ったとん平焼き。お皿に取ってビールと一緒に美味しく食べながら焼きそばの準備にかかります。松尾貴史さんの本「違和感のススメ」を読んでいるとその通り!と言う表現が沢山あります。秀逸なのは喫茶店でコーヒーをオーダーしたらお店の方が「こちらコーヒーになります」と言いながらテーブルにコーヒーを置かれる時、私は「なります?」と思いながらも黙っています。松尾貴史さんは「いつですか?」「今は何ですか?」とおっしゃると本に書いて有りました。私のモヤモヤがスキッとしました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。冷蔵庫に薄切り牛肉と香菜があるのでタイ風サラダにしました。タイ料理でもう1品、鶏もも肉でガパオライスです。照り焼きチキンチキンには少し片栗粉を付けてフライパンで焼きました。長ネギ、千切りキャベツ、ラディシュ。上に山椒を振りかけて。大きな鶏もも肉だったので1枚で2種類のお料理が出来ました。ビールから白ワインに変わりその後家人はモヒート、私はウイスキーの水割りでした。新聞に魔法瓶が誕生した頃の記事が出ていました。私が小学生の頃遠足に持って行く水筒が魔法瓶に変わりました。お転婆だった私は空になった魔法瓶を振り回して学校から帰る途中で魔法瓶の中がガシャガシャと変な音がします。家に帰って流しに魔法瓶の中を出して見たら割れた鏡の様なガラスと黒い水が出てきました。魔法瓶はもう使い物になりません。あら~しまった!と反省をしましたが再度やってしまったのです。今の魔法瓶は落としても割れなくなりました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。蛸の旬です、今年の半夏生は7月2日。当日まで待ちきれず明石産の大きな蛸の足を1本購入して茹でました。曙胡瓜、みょうが、おろし生姜と酢醤油で。駅前の果物屋さんで美しい無花果を買って胡麻クリームと合わせました。作った島らっきょの塩漬け塩が多すぎました!リベンジします。かき揚げ「ろく助」塩で頂きます。炊き合わせ梅田阪急百貨店で栗マロンかぼちゃを見つけたので若旦那の売り上げに協力しました。京都産の小芋と冷蔵庫に有った茄子をそれぞれ丁寧に煮含めて青柚子をすり下ろしました。糠漬けは水茄子と青瓜にみょうが私の学生時代茄子紺と言えば甲南男子の制服の色でした・・・なんて古いことを思い出しました。関西も遅まきながら梅雨入りしました。湿度が高くクーラーをかけて休みました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。有る京都の八百屋さんで曙きゅうりを見つけ懐かしさの余り買いました。若布と新物の淡路産ちりめんじゃこで酢の物に。新蓮根の白和え人参の間引き菜を胡麻和えに。娘と4年生が歯医者さんの日で1年生は我が家でお留守番です。玄関を入って来たと思えば家人の部屋へ直行、iPadを持ってリビングに来ました。「お香を買ってきたよ」と言って焚きましたがゲームに夢中で全く聞いていません。お香が消えて香りも薄くなった頃ゲームを止めましたが私の気分も失せてしまいました。後で娘に聞くと「お留守番の間ココんちでゲームをしても良いよ」と言ったら急いでお勉強を終えたそうです。彼はお香なんかより普段出来ないゲームに心を奪われていたのでしょう。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。(火)ミニファン若い女性が良く持ってるミニファンが欲しくてloftへ探しに行きました。売り場には沢山の種類が有り迷ってしまいます。中で一番小型のを購入しました。風量は弱、中、強、ターボの4パターンです。スタンドが付いているのでこれからの時期メイクをするときに重宝します。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。(4)あまてかれいお昼から梅田でお酒を楽しんだ日曜日の夕食です。梅田阪急百貨店の「西淺」で買ったあめてがれいのお刺身、切り干し大根のアチャラ漬け、汲み上げ湯葉、ピクルスこれだけで充分と思っていましたが食事の終盤になると物足りずキッチンに立ちました。玉葱と牛肉を炒めてすき焼きの味付けにしました。テーブルに出したのですが家人のお腹は満たされていたらしく「ごちそうさま。」と言って席を立ちました。私が全て頂きおデブさん街道まっしぐらです。月曜日の朝、家人はスイミングの用意をして出かけました。私は体重計に乗りガッカリしただけです。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。梅田阪急百貨店でお香を探しました。何種類も香りを比べ芳輪シリーズの中で白川より少し濃厚な「堀川」を選びました。お香を焚くと我が家は高級料亭の香りに包まれました。1年生が来た時なんて言うか楽しみです。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。(12)そのまんま酢のもの友人から教わった「そのまんま酢の物」をネットで購入しました。JAで新鮮なお野菜を買って漬け込みます。おくら、きゅうり、人参、セロリ、玉葱、ラディシュ、カラフルトマト、ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカの10種。ミニトマトは湯むき、オクラは塩で産毛を落としてさっと茹でましたが後の野菜はカットしただけです。1日置いて出来上がりです。癖の無いあっさりとした調味酢なのでお野菜が手軽に沢山頂けます、次回はバーブを色々加えて作って見ます。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。包丁を研ぎに出す為に梅田阪急百貨店の「有次」へ行きました。あちこちウロウロしてから地下2階で食料品を調達。「ちょっと飲んで行く?」と家人を誘って私はビール家人はハイボールソーダーが入ったグラスにウイスキーが入った小さなグラスを落とし込む飲み方、「何か間違ってるんじゃ無い?」と聞きましたが売り場の方から飲み方を教わったらしいです。飲み干したら小さなグラスが唇に直撃しそうです。赤ワインを1杯ずつ頂いた後シャンパンとクロワッサンサンド家人は電車に乗るや否やこっくりこっくり、お隣に傾きそうになると彼の腕を引っ張りました。帰宅したら食品を冷蔵庫に収納する作業が待っています。10枚購入した森嘉の寿司揚げは1枚ずつラップに包んでこれは冷凍です。昨日は夏至だったな・・・と考えながら外を見たらマジックアワーでした。19時13分にスマホで撮影しました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。近くに何十年もほったらかしにされていた無人の古いお屋敷が有ります。瓦が一部ずれ落ちています。持ち主は関東にお住まいだと風の便りに聞いていました。台風の度に大きく崩れないかと心配していました。側を通るときはちょっとドキドキしていましたがやっと業者が入り取り壊しが始まりました。後はどんなお家が建つのか楽しみです。新じゃがと牛肉炒め焼き豚、茹で鶏、きゅうり、セロリ、新玉葱、瓶詰めホワイトアスパラのサラダケンコーマヨネーズの和風ドレッシングで和え上にピンクペッパーを散らしました。タイ風オムレツ玉葱、マッシュルーム、パプリカ、ピーマン、パクチー、セロリ、卵4つを使って焼きました。フライパンを返してお皿に盛り付けましたが一部焦げ付いてしまいました。ケチャップで誤魔化したつもりです。家人はお昼会食だった様で夕食はいつもの半分ほどしか食べません、私が時間を掛けながら殆ど頂きました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。(土)娘とランチ家人の夕食が要らない日娘を誘ってプレセールに行きました。出かける前にランチはどうする?と相談して「良友酒家」に予約を入れてから電車に乗りました。11時半オープンのお洋服屋さんですが時間を過ぎてもドアが閉まったままです。レジの側で女性2名がお話し中、ドアの隙間から「ごめん下さい!今日はお休みですか?」と声をかけると「あ、すみません!」と言ってドアを開けて下さいました。店内を何度見回しても欲しいものが無く結局除外品のTシャツを1枚だけ買ってランチにしました。和えそばと餃子のスープ急に娘夫妻が病院へお見舞いへ行くことが決まりました。孫達はお稽古の日、連れ帰って我が家でお風呂、夕食、勉強をさせる段取りです。テイクアウトで蒸し鶏等4種類の料理を持ち帰りました。彼らは特に和えそばを喜びました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。家人が早く帰って来た日、一緒にスーパーへお買い物に出かけました。カラフルトマトはマリネ焼き茄子ちょっと贅沢して買った鮑はバターソテーにしました。手羽先の唐揚げ唐揚げ粉が冷凍庫に残っているので使いました。家人曰く「これで充分美味しい。」って、頑張って私が下味を付ける事は要らないと分かりました。PCに向かって作業をしていると自然とテレビのニュースが耳に入ってきました。顔を見ないでアナウンサーの声だけを聞いていたら何か違和感を覚えました。画面を見たら若い女性、未だ訓練の途中なのかしら・・・と思いました。ベテランアナウンサーの吉川さんはとても素晴らしい技術をお持ちでした。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。(金)トマトのファルシ「つばめグリル」を真似て私もトマトのファルシを作りました。撮影しようとしたら予期せぬカメラの電池切れ、充電出来るのを待って撮影したら水分が出て来てしまいました。トマトを大きくくり抜いて鶏ささみ、玉葱、セロリ、ピーマンで作ったスタッフィングを多めに詰めたら食べきれません、何でも頃合いという物が有りますね。弓削牧場のフロマージュ・フレ、削り鰹、青ネギ、鎌田の出汁醤油1口ビフカツ、キャベツの角切り、アスパラガスいかりスーパーのショーケースで美味しそうな焼き肉用の牛肉を見ました、少ししか残っていなかったので「これは美味しいに間違いない」と買い占めました。衣を付けて200度の高温で揚げればカリッと美味しく出来上がります。私はケチャップ、ウスターソース、辛子を混ぜて頂きます。2切れ取り置いて翌朝ロールパンにコールスローと共に挟んでカツサンドにしました。家人は大きな口を開けてあっという間に食べてしまいました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。旅行から帰った翌日彼から牡蛎を買ってきました、と殻を開けて盛り付けた写真が送られて来ました。赤ワインですか?と聞くと「とても良く合うのです。」って、私は白ワインしか合わせたことが無いので驚きです。1輪のバラは私達のために生けて下さっていました。カウンターの左端には私の本が2冊置いてありました。「野菜も食べた方が良いですよ」と言えば「湯むきしたトマトがあるのでサラダを作ってきます。」と聞いた10分後に送られて来たサラダの写真。「ファルシにするのは面倒だから横に添えました。明石の蛸も買ってきたのでカルパッチョにしたそうです。塩漬け5日目の島らっきょうには越乃寒梅。島らっきょうの作り方を教わりました。して次はハムの盛り合わせにバーボン。一品食べて次のお料理を作ってと一人ディナーをお楽しみです。翌朝7時過ぎに「朝ご飯はオムライス、サラダ、トマトジュース、後でコーヒーです。」とラインがありました。この日の我が家の朝ご飯はロールパンでサンドイッチに紅茶、ビワだけでした。これだけ家事が完璧に出来る彼、マンションにはゲストハウスがあるので居候しようかな?なんて思いました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。外食続きだった為自宅ご飯は野菜多めで胃に優しい献立にしました。今回の旅行中彼が「パクチーとポン酢が良く合うお料理」として教えてくれたので作りました。極薄肩ローズで作りましたが美味しく出来ました。「すご旨」のグリル焼き冷酒いつもならこの酒器でお代わりをするところですがこの日は2人共杯を置いてしまいました。余りに楽しくて2日間お酒を頂き過ぎました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。(水)つばめグリル2月にお引っ越しなさった彼のマンション、車を駐車場へ入れてる間ロビーで待っていました。外は水が流れていてロビーは右にずっと広がり20人ほど座れそうです。タイマーをかけてお出かけなさったらしく室内は涼しくなっています。コーヒーを立てて頂きました、クッキーも美しく盛られて出てきました。5月の連休には98歳のお母さまと妹さまが京都からお越しになりその間のお食事は全て彼が作ったとか。一人暮らしに慣れているので家事は完璧です。食器棚の食器には全てラップで蓋がしてあります。時間が来たのでタクシーを呼んで出かけました。予約して下さってる「つばめグリル」でランチです。生ビールで乾杯!お勧めのハンブルグステーキ彼たちが必ずオーダーすると言うトマトのファルシーアスパラガスのサラダガーリックトーストシーザーサラダソーセージ、アイスバイン、ザワークラウト4名で分け合って頂きますがこの時点でワイン2本目です。膨らんだホイルにナイフを刺してフォークとナイフで開けます。良い香り!上にビーフシチューがのっています。デミソース美味しい!ご飯にも合います。美味しいお店の拘りが見えました。ここまでのお店は初めてです。新幹線の時間まで高島屋を覗いたりスタバでお茶をして名残を惜しんでいました。時間になったので改札でご挨拶してお別れしようとしたら「切符買ってあるのでホームまで一緒に行きます。」とお二人でホームでお見送りして下さいました。新幹線が離れるまで手を振ってくださいました。車内でラインが入りもうすぐ右手前方に富士山が見えます、と教えてくださいました。最後の最後までおもてなしくださいました。彼は「浅野内匠頭の心境で何かあれば切腹する覚悟なんです。」と初日話していたのでお礼と共に「浅野内匠頭、お主でかしたぞ!」とラインに送っておきました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。(火)ホテルの朝食7時半から「なだ万」で朝食です。前夜あんなに飲んだのに誰も二日酔いしていません。ご飯は残しましたがおかずは全て綺麗に頂きました。男性方はご飯も完食です。前日の雨で汚れが落ちたのか緑が綺麗です。私のお部屋はタワーの角、カーブしている所の11階です。お見合いによく使われるお庭です家人に「ご趣味は?」と聞いて見たら無視されました、のって欲しいのに。小さな建物で日曜礼拝していました。ニュー・オオタニの廊下。突き当たり右側が私達のお部屋お隣が彼たちのお部屋です。チェックアウトして彼の新しいマンションへ向かいます。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。VIC’S友人が次に案内して下さったのはホテル4Fにあるこちらです。ミステリアスな雰囲気!どこへいくの?とわくわくドキドキして歩を進めます。カウンターの席を予約して下さっていました。家人の2杯目オーダーはモヒート、特別仕立てです。シーバスの水割りも頂き最後にマティニー・エクストラドライです。ミキシンググラスに氷とヴェルモットを入れてステアしたらヴェルモットを捨ててジンを加えてステアしカクテルグラスに注ぎます。クラッシュアイスを入れたグラスにオリーブとレモンピールが乗っています。ピールはグラスの上をかすめるように手を動かして絞ります。友人が見て入れ「絞りすぎ!」と言いました。暖かな何か(貝類?)をチコリの上に乗せて頂きます。ワカモレ焼きビーフン美味しくて私はお代わりしました。4時間飲んでいたので1人5杯は頂いたでしょう。楽しくて良く笑いました。昨年彼女が我が家にお越しになった時が初対面で今回が2度目ですがまるで旧知の友の様に接して下さいます。noがはっきりなさっているところが私と合います。私の何倍も潔癖症の所も面白いです。ご自身の事を沢山お話しして下さったので何十年もお付き合いしている錯覚になりました。次は神戸にお招きしようかな?と考えています。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。ホテルにチェックインしたら荷物を解いて4時15分に外出です。雨が降っているのでホテルの傘を借りて駅まで歩きます。新橋の駅前はテレビの街頭インタビューでよく見る場所でした。開店前に到着、一番で並びました。友人はこの日の夕食は3件巡るプランを作って下さっています。1件目は鶏繁さんで焼き鳥を頂きます。烏帽子(とさか)ピリ辛煮お刺身盛り合わせ皮と銀杏つくね友人がオーダーしたのは金魚鉢、面白そうなので私も頼みました。焼酎の水割りに大葉と唐辛子入りです。彼に「トマトサラダを食べて見て」と勧められました。皮を剥いて綺麗にスライスされています、中央に玉葱のドレッシングです。私はこんなに薄く切れません。「〆にこれは是非食べて見てほしい。小を家人と半分分けです。ミンチでは無く手切りされた鶏肉、つくねと同じく麻の実(おのみ)入りなのでプチプチと弾ける食感が楽しく美味しいです。店を出たら「次はおでんやさんへ行って大根、豆腐、白滝だけでも食べよう」と言われましたが女性陣は「もう止めて!」とお願いし、次回の楽しみに取っておくことにしました。タクシーでホテルに帰り8時に予約のお店に向かいます。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。(10)新横浜にて友人のお招きで上京しました。新横浜のホームで彼は両手を振ってお迎え下さいました。車の所まで付いていくとパートナーの彼女が笑顔で手を振って下さっていました。12時半に予約済みのお店へ、高島屋の駐車場から入りました。「九つ井(ここのついど)」と言う趣の有るお店です。2階の個室に案内されました。芸能人がお忍びで使いそうなお部屋、1月におおむね引退したとは言え彼も歌手でした。9月に舞台が有るそうで「歌って踊る?え?踊るの?」と聞いて笑ってしましました。テーブルで焼き物が出来るので煙は天井に吸い込まれるように工夫されています。暖冷房の吹き出し口は畳の縁に有ります。お蕎麦を頂くのだと思っていたら献立が置いてありました。関東の吸い物はどのようなお味かと思っていましたが薄味で関西風に仕上がっていました。松花堂ビールの後で冷酒に移ります。香の物でも冷酒が進みます。「もっと食べたい!」「これでは物足りないわ!」と女性側の意見。そばつゆが美味しくてお代わりしました。蕎麦まんじゅう彼女が「中は粒あんにして下さいね」とお願いしていました。入店は1階の正面玄関からでしたが帰りは地下から出てエレベーターに乗ります。2時にお店を出て雨の中東京のホテルへ向かいます。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。若旦那のお店オープンの日。娘と孫、私達の5名で様子を見に行きました。見るお店、なかなかオシャレに出来ていました。お店の周りは行列で若旦那もスタッフも大忙しでした。お邪魔にならないように5時前に退去しました。予約していたうなぎ屋さんで夕食です。大人はコースを分けて頂きます。鰻ざく蒲焼き娘と私は鰻重を半分こ若旦那にはお土産で持ち帰りました。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。電車が遅れた為いつもより数分遅れで「弧玖」に到着、皆様お揃いでした。席に着いて直ぐ冷たい柑橘類のジュースがボヘミアングラスで出てきました。井戸のつるべの器に入った本葛粉で練り上げた胡麻豆腐、うに、わさび水無月だから・・・と予想していた通り大好きなお料理が出てきたので思わず声を上げました。1品目から冷酒が進みます。たたきおろしは青大根です。ご飯オクラ入り赤だし、きゅうりと茄子の淺漬けいつも通り素晴らしいサービスと共に全て美味しいお料理でしたが〆の赤だしが良いお味に仕上がっていて今更ながら驚きました。桜田さんでご使用になっていたのと同じココナッツパウダーに巡り会えたとかでブラマンジェを再現なさいました。そのココナッツパウダーは神戸からお取り寄せだと伺ったので「私が買ってきますのに・・・」と伝えておきました。来月は家人の誕生日月なので二人でも伺います。↑2つのバナーにクリック(応援のポチリ)を御願い致します、ランキングが上がる仕組みになっています。(土)雨のため予定変更お礼状を書いていたら字を間違えて最初から書き直す羽目に、時計を見たら英語のレッスンに出かける時間を過ぎていました。急いで家を飛び出しようやくレッスンが始まる5分前教室に滑り込みました。レッスンが終わり外に出たら強い雨、折りたたみ傘しかないので戻ってビルの中を通り無事濡れずに駅までたどり着きました。夕食は娘がピザ屋さんから焼きたてピザを持って帰り我が家で食べる予定でした。楽が出来ると喜んでいましたが電車の中で雨の為中止との連絡を見て焦りました。買い物に行けないので前日家人が購入してきた扇矢さんのお肉を提供して娘に新生姜鍋をご馳走しましょう。京都で購入してきた富美やのお出しを使用、乾麺も用意しました。しましたが娘が「美味しい!」と言ってくれたので救われました。新生姜鍋を教えてくださった友人に感謝です。孫達には好きなちくきゅう1年生はお猿さんみたいにほっぺにちくきゅうを貯めていました。もやしのナムル焼きそば麺が1袋有ったのでご飯を加えてかさ増し。