最新技術と応用II』http://www.tic-co.com/books/2011t824.html-------------------------------------------------ラーメンの薬味、ごまドレッシング、和食の白和え、ふりかけ等いろいろな料理の材料や薬味として用いられている「ごま」。今回はそんな「ごま」についての豆知識をお届けします。◎胡のつく漢字ごまはアフリカあるいはインドが原産とされています。日本には胡(中国西域・シルクロード)を経由して日本に伝わったので「ごま」は漢字で胡麻と書かれます。すずめばち-----------------------------------------------------------------------------------------次は“ごま”が入った表現の由来について◎ごまかす江戸時代から見られる語ですが、漢字で「誤魔化す」と書くのは当て字とのこと。語源の由来には、二通りの説があります。一つは祈祷の際に焚く「護摩(ごま)」から。弘法大師の護摩の灰と偽り、ただの灰を売る詐欺がいたため、その詐欺を「護摩の灰」、その行為を「ごまかす」と言ったことからとされています。二つ目は江戸時代の「胡麻菓子(ごまがし)」を語源とします。見かけ倒しのたとえに用いられたことによります。◎ごまをするこれにも二つの説があります。一つは煎ったごまをすり鉢ですり潰すと、あちこちにごまがくっつくことから、人にへつらう意味で用いられるようになったとする説。二つ目は商人などの手を揉む仕草がごまをする姿に似ていることから、その仕草を語源とする説です。sesame)ですね。この物語が作られた頃、中近東~インドにかけて、ごまは油を採るための重要作物として栽培されていたようです。当時の人々にとって貴重な資源=金を生み出すもの=厳重な倉庫に保管するものとして捉えられていたのと、ごまの実は十分に成熟すると覆っていた鞘を勢いよく割って中の種を弾き出すことに由来しているという説があります。別の説では、古アラビア語で肛門を意味する(simma)に由来し、元来は成句として性的な意味を持っていたとする説もあります。「アラビアンナイト」全体の構成から、この説も可能性ありですね。STREET)「セサミストリート」の名前は、1952年、まだ未開拓地方であったテキサス州近郊にジェイムズとロイというごま好きの兄弟(アンダーソン兄弟)がごまの会社を設立し、ごまの栽培をするために広大な土地を購入して開拓しました。彼らはこの開拓地のメインストリートの名前を「セサミストリート」(ごま街大通り・現在も実在)としたことに由来します。開拓が進み、ごまの栽培で働く労働者が増えてくると、子供達の教育が問題になり、アンダーソン兄弟はセサミストリートの一角に丸太小屋の教室を開きました。この教室ではジェイムズとロイの子供達も含め、人種の違う子供たちが集まり、教育を受けました。人種差別が激しい当時のアメリカにおいて主従や人種の差別のない教育が街をあげて行われたことは当時のアメリカにおいて画期的な出来事でした。教育に熱心に取り組むアンダーソン兄弟の「セサミストリート」に興味を持ったアメリカのあるテレビ会社が、このことをヒントに、独特のぬいぐるみを使った子供向け番組を作ったのでした。今回は「ごま」と「胡」に関する豆知識をお届けしました。↓↓:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+『食品酵素化学の最新技術と応用II』http://www.tic-co.com/books/2011t824.html:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+本日は白井芳雄が担当いたしました。骨と軟骨への応用』http://www.tic-co.com/books/2011t814.html----------------------------------------週末、貴船、鞍馬に行きました叡山電車に乗り、もみじのトンネルを抜け貴船で降車し、川沿いを散策しながら貴船神社へ。貴船神社の”水占おみくじ”は境内にある水占斉庭の御神水に浮かべると文字が浮かび上がることで知られています。水の神にお参りし、鞍馬寺まで、いざ山越え貴船からは、登り道で、杉がうっそうと繁り、木の根が地表に露出している神秘的な道です。牛若丸が修行した道なんだそうです1時間ほど山道を歩き、やっと鞍馬寺に着きました本殿前には”金剛床”というパワースポットがあり、おもっいきり深呼吸をしてパワーを取り込みました帰り道は、長々と続く下りの階段、膝が笑いそうでした紅葉にはちょっと早かったのですが、観光客で混雑する前だったので、ゆっくり散策が出来て良かったです。ご覧になられたでしょうか?「きぼうの光」とは...地上から約400Km上空に建設中の巨大な有人実験施設で、数ある宇宙ステーションのひとつ「国際宇宙ステーション(ISS)」。その国際宇宙ステーション(ISS)の一部で、日本が建設中の実験施設の名前が「きぼう」なのです。世界15か国が参加する国際協力プロジェクトです。なんと!この国際宇宙ステーション(ISS)を地上から肉眼で見ることができるのです。これが「きぼうの光」!!「えっ!いつ?どこで?どの方角に?」と思われるかたもいらっしゃるのではないでしょうか?大丈夫です。どの方角に、どの角度で、どれくらいの時間」見れるのか、情報発信してくれています。日によって明け方だったり、夕方だったり、角度が低かったり、天気が悪かったりと、なかなか好条件がそろわないと見ることができないのですが、ホームページ上では、時間帯と角度で条件のいい日を強調表示してくれていたりします。あとは天候条件ですね。「音もなく、スゥーっと、明るい光が流れていく。流れ星よりは遅く、金星くらいの明るさがあるそうです。これからの季節、空気が澄んできますので観測にはいいのではないかと思います。『ナノインプリントの開発とデバイス応用』です。♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:『ナノインプリントの開発とデバイス応用』http://www.tic-co.com/books/2011t815.html♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:「きぼうの光」見つけたら何かいいことあるのかな?え、え~っと何をお願いしようかなぁ...あっ、流れ星じゃないんだった。地上からお願いごとがいっぱい届いても、宇宙で実験中の方も困りますよね。それでも願い事をついつい考えてしまう水曜担当工藤でした。ファインケミカル年鑑』http://www.tic-co.com/books/2011a715.html----------------------------------------先週の土日、お天気が良かった事もあってか、晴れ着姿のこどもさんと綺麗な着物の女性(お母さん?おばあさん?)をたくさん見かけました。私は七五三もお天気も関係なくいつものように家でごろごろとしておりましたが、この土日は、テレビでフィギュアスケートばかり見ていました。いですね~スケートについての知識はありませんので、技術がどうのこうのは全くわかりませんが、とにかく高橋選手の演技は見ていて楽しいです。この大会では、演技直前の練習で4回転ジャンプを成功させた後のうれしそうにしてる姿を見ていたらこちらも幸せな気分になりました。あー、もう気持ちは親戚のオバちゃんです。同じ回を1階席で高橋さんが観劇されていたと、後からウワサで聞きました。驚いたのは、翌週、その舞台をもう一度観に行ったのですが、(主役がダブルキャストだったので...)なんと、また高橋さんが観に来られていたと、これもまた後からウワサで聞きました。どちらも、ウワサなので真偽のほどは確かではないですが、私は同じく3階席。2回もチャンスがありながら、お姿を拝見することが出来ませんでした。ファインケミカル年鑑』お待たせいたしました。2012年版、ファインケミカル年鑑を発売いたしました。しくはこちらから↓ご覧ください。