この時期になると暑くなってくるので、さっぱりしたものやさっぱりした飲み物を口にしたくなります。クマが好きな青梅サワー。...上品な梨ジャム。和を感じる上品な梨ジャムです。今年作った栗の甘露煮。お正月のおせちにと思って沢山作りました。お茶と一緒にそのまま食べても美味しい1品です。市販のものは少量で値段も高いので、おせち作りにはにこの栗たちが活躍してくれるはず!ぶどうジャムの作り方。巨峰を丸ごと使った濃厚巨峰ジャム♪2014/09/25-ぶどう巨峰を皮つきのまま丸ごと使って作った濃厚なぶどうジャムです。...ぬか床から変な臭いがしてしまった。/原因と対策2014/09/16-ぬか漬けだいぶ安定してきた我が家のぬか漬けです。ぬか漬けを開始してから早1年以上は経過しました。今年の7月頃、ぬか漬けからアンモニア臭のような変な臭いがしてきてしまったので、その原因と対策のお話しです。青梅お中元やお歳暮にいただくような市販のロースハム(塊)で作った炒飯です。市販のミートローフ(塊)なんかでも作れます。青梅のしょう油漬けで取り出しておいた青梅も刻んでさっぱりとアクセントに加えています。今年から青梅一年生!です。昨年は、カリカリ小梅を作ったので青い小梅は扱いましたが、大きな青梅は今年からが初になります。青梅一年生ですが、色々研究して作っていきたいと思います。材料があれば、初心者でも簡単に作ることができます。小梅は昨年あつかいましたが、大きな青梅は初です。梅酒と黒糖梅酒を作っている様子です。青梅ジャムは今年初めて作りました。青い梅のほろ苦い味が和菓子のような味わいで、お茶に合いそうな味でとても気に入りました。材料は、青梅、グラニュー糖。...2014青梅手仕事のリスト2014/06/30-青梅2014年の青梅手仕事です。青梅作業は今年が初めてです。3キロ購入したので色々なものを少しずつ作りました。今年は、梅干し用、ジャム用の南高梅を8kgを購入しました。昨年と同じ梅農家さんから梅を購入しました。値段も品質もよいので、今年もお世話になりました。...青梅の季節/事前準備(材料、瓶)について2014/06/19-青梅5月に注文していた青梅。青梅の準備(材料、瓶)も事前にして、準備はOKです。先週まちにまった青梅たちが届きました。去年は青梅のを購入しようとしたら出遅れてしまい、扱うことはできませんでした。豚肉じめじめした梅雨の季節。暖かくなるにつれてお弁当は傷みやすくなってきます。ご飯を傷みにくくする方法について簡単にまとめてみました。活躍してくれるのが梅干し。...煮沸した瓶と蓋でいちごジャムを保存する2014/04/30-いちごジャムを長く保存したい場合は、瓶、蓋などを煮沸してジャムを保存します。瓶と蓋を洗って鍋に入れ、水を入れ沸かし、沸騰したら10分ほど煮沸します。...小粒の苺を使って苺ジャムを作りました2014/04/28-いちご小粒の苺をつかって苺ジャムを作りました。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。