新鮮な素材の味をそのままお届けする為に、龍華山の餃子は冷凍せずに作りたてを生のまま皆様にお渡ししております。その為、作り置きはせずにその日の販売個数のみを限定生産しております。ご自宅で焼きたてを食べて頂くのが一番おいしい、との思いから焼き餃子の販売も現在は行っておりません。ご自宅でもきれいにパリッと焼きあがる皮を使用しておりますので、作り方を参考に焼いて頂き、焼きたてのおいしい餃子をお召し上がり下さいませ。素材へのこだわり白ごはんに合うおいしい餃子を作るべく、試食の段階で色々な豚肉、野菜、皮を試しやっとたどりついた素材です。これらの厳選素材を季節によって、その日入荷してくる素材の状態なども見て多少バランスを変えながら配合しています。安全で優れた国産豚を使用。この豚の脂の旨みが餃子の旨みに変わるのです。毎日仕入れた豚肉は私たちが下処理をし、ミンチにしています。使用する野菜はキャベツ、青葱、にんにく、といたってシンプル。それでも野菜は季節や産地によって性格が違うので毎日野菜と対話しながら仕込みの方法を若干変えています。『焼き餃子専用』と言っても過言ではありません。『作り方』に沿って焼いて頂くと表面はもちっと仕上がり、裏面には本当にきれいな焼き色がつきます。出来る『メラノイジン』という物質が香ばしい香りの素であり食欲をそそるんですね。タレタレの味付けにもこだわりがあります。好みは人それぞれに違うでしょうが、龍華山の餃子のタレはなるべく白ごはんに合うように、酸味を抑えて甘味のあるタレに仕上げました。ご家庭でお酢やお醤油を加え、オリジナルブレンドのタレを作るのも面白いかもしれませんね。龍華山の餃子をご家庭で焼く場合のおいしい焼き方です。フライパン(ホットプレート)をじゅうぶんに熱し、油を引きます。(油の量が少ないと皮がフライパンこびりついてしまいます)2.餃子の焼く面(底)についた余分な粉を落として餃子を並べます。(通販用は通常より多目に粉を振っています)3.並べたらすぐに熱湯約100cc程を、餃子についた粉を洗い流すように注ぎます。4.熱湯を注いだらすぐに蓋をし、中火でお湯がなくなるまで加熱します。(約5〜7分)5.フライパンの中のお湯がほとんど無くなったら餃子の焼け具合をチェックしてみます。6.こんがりキツネ色になったら出来上がりです。調理時間や、お湯、油の量は目安です。ご家庭の調理器具や火加減により変わります。特定商取引法に基づく表記プライバシーポリシ。