上野のビリヤニが名物の本格インド料理店「ハリマ・ケバブ・ビリヤニ」TweetPocketお店は地味な外観で目立ちません上野駅から浅草方面に歩いて10分ぐらいでしょうか、大通り沿いですがお店は意外と目立ちません。写真を見てもわかるように隣の栗田印舗(印鑑屋さん)の方が目立ってます。ランチメニューは、1,051円でビリヤニかカレーのセットが用意されています。メイン具材が、野菜または、肉ならチキンかラムのビリヤニかカレーです。イスラム教徒の方でも安心して食べられる「ハラルフード」の様です。店内は、間口が狭く奥へ細長い造りになっていて20名ぐらいは入ることができます。全体に辛い目の味付け今回は、初めてなのでお店の名前にも入っているビリヤニを注文しました。ビリヤニはチキン、ラム、野菜の3種類が用意されています。馴染みのある食材をチョイスしてチキンを注文してみました。ランチタイムは、ビリヤニにサラダとインドのスープ「ラッサム」、ドリンクが付きます。ドリンクはチャイをお願いしました。サラダには豆腐のようなものが乗っています。このサラダの段階でドレッシングが辛いです。続いて運ばれてきたスープは、かなり辛口です。胡椒の様な辛みが特徴で辛いのが苦手な方は飲みにくいですね。ビリヤニは、クローブやコリアンダー、カルダモンなどのスパイスの香りと花のような香り、チキンの旨味やビリヤニの上に乗っているトマト、オレンジ、玉ねぎの香りが場所によって強かったり弱かったり、ビリヤニ自体の量は非常に多いですが食べる場所によって微妙に味が違っており食べ飽きない工夫のなされた料理であることが分かります。こちらのお店のビリヤニは、インドの香り枚「バスティマライス」を使用し粘りの無い食感とお米の香りにスパイスの特徴的な香りと野菜やチキンの旨味の強弱に予想外の辛みが特徴的でした。バターチキンカレーも非常に美味しいらしいので初回の今回は店名にも入っているビリヤニを注文しましたが、次回はバターチキンカレーを注文したいと思います。日本の秘境を求めて外国人が殺到。technology.。