【この紅茶について】この紅茶は、サイトの記事で『日本で初のギャバロン茶での紅茶』を取り上げた時に、その製造者である小山製茶さんが送ってくれました。『珍しいもの作ってるな』程度の認識でしたが、現物を送っていただいたからには、ちゃんと取り上げないと失礼にあたるだろうと思い、『どういうものであれ』紹介させていただきます。飲む前の段階なのでどんなものか不思議でたまりません。毎回恒例で展開します。繊維と茎が多く入ってますので、これは取り除くてください。茶葉の形云々は特に言うつもりはありませんが、繊維と茎は。こればっかりは、商品として見て欲しいなって思います。水色は、少し黒目の深い赤です。香りは、お湯を注いだときは柿のような香りが立ち上りました。味は、圧倒的に酸っぱいです。渋み苦味とかほぼないのがびっくりです。温度が落ちてきてから、圧倒的に味が濃く感じるようになりました。3分しか淹れてないのにここまで出てくる紅茶は初めてかもしれません。柿のような果実香がします。これは、黄茶とか阿波番茶とか上手に入れられた時と同じような香りがします。言うと『紅茶なのか?』と思うかもしれませんが、面白いです。長時間淹れたらもっとすごいことになるんだろうな、なんて期待してしまいます。(ハードル上げてみる)長時間淹れたらどうなるでしょうか。水色はさっきの30%増し程度。実際、濃くなった感じはしません。香りはさほど変化なし。味は渋みが軽く出てきて、酸味を混ざり良い感じに『お茶』になってます。この時点で『紅茶』と思うにはちょいと厳しいかもしれません。風味的にも『番茶』というにも言えません。ギャバロン茶は随分飲んでますが、完全に顔色が違います。味的にはレモンティー向きです。砂糖には負けるかもしれませんが。裁断して測りやすくなってるのは良いです。僕は測りやすさや抽出の面を考えるとこれは全く問題ないと思ってます。お茶の品質は、『栽培』と『製茶』だと信じて疑いませんから。言う面白い紅茶がもっと出てきてくれることを祈ります。健康茶としていいと思います。最終亭には『人の情動に訴える紅茶』が生き残る傾向にあります。マーケティングであれ、製品特徴であれ。ギャバロン紅茶は紅茶の世界でも入口に立ったばかりの商品だと思いますので、これからの発展をお祈り申し上げます。伊藤園の紅茶ブランドTea.Pi.Oの紅茶です。形状を見ると、紅茶というよりも、煎茶です。丁寧に作られた煎茶と同じような形になってます。選別も思いのほかきっちりしているみたいで、多くは葉です。この紅茶は地紅茶サミット奈良で買いました。複数ありました大西園さんのふくみどりという品種の紅茶です。概ね作りがいいので、この紅茶も期待します。これは、去年(2012年)の岡山の地紅茶サミットでの話でした。この紅茶は、地紅茶サミット奈良で買いました。この農家さんも自然を謳っているお茶です。紅茶という感じよりも、「緑茶を押し出すついいでに」紅茶を推しているという感じにもとれます。このサイトの使用を継続することで、その使用に同意したとみなされます。コントロール方法を含む詳細についてはこちらをご覧ください。