千葉内房にある馴染みの堤防への釣行。深夜から朝まずめまでの釣りでした。当初は穴釣りでも......と思い釣りを始めたのですが、赤潮の影響か底物にアタリがありません。そんな中、東の空が少し明るくなってきた頃に、小サバの群れが回遊してきました。入れ食い状態の小サバ。釣っているときは気付かなかったのですが、中にはイワシも混ざっていました。メバルも1匹釣れたので、その小サバ・イワシとメバルをフライにしていただくことに。今回の釣りメシ、ここ最近の中で一番おいしかったです。小サバ入れ食い!梅雨の合間にサバ・イワシ・メバル、エイ?梅雨の合間にサクッと一人釣り。サビキ無しでも小サバが釣れる、そんな釣りとなりました。外遊びができなくなる6月、梅雨。寒い冬が終わり暖かくなってきて、ようやく...コマセもサビキ仕掛けも無かったのですが、小サバ達はお構いなし。入れ食い状態でかかってきます。見てみると小サバの中にイワシも混ざっていました。千葉外房鴨川で釣り!青年の家下の磯と江見漁港で小サバ入れ食い先輩方に誘っていただいての釣行。釣り欲は高まっているのですが、どうにも時間がとれずにおりました。今回の目的地は千葉外房の鴨川。訪れる釣り...前回の釣行で小サバを大量に釣り上げているので、本音を言えばすべてイワシだと嬉しいわけですが......(笑)締めくくりにメーター級のエイが釣れたりもしましたが、持ち帰ったのは小サバ20匹ほど・イワシ5匹・メバル1匹。前回は手毬寿司や干物にしたので、今回は釣りメシの定番”フライ”にしてみることに。千葉外房鴨川の堤防で釣ってきた大量の小サバ。捌くのが大変なのでまるっと唐揚げ!とも考えたのですが、妻からのリクエストもあり、しめ鯖の手毬寿司と干物にすることに。釣りから...アジフライのサバ・イワシ・メバルバージョンってことで。作り方なんて書いておきながら、いつも通り調理方法は適当。調味料はすべて”目分量”です。小サバを捌いていきます。エラと内臓は現地でとってきています。エラからガバッと内臓も一緒に取れるので、割合簡単です。フライにするので腹開きに。背骨をそぎ取り、サバは骨が固いので腹骨もとっておきます。イワシやメバルも手順は同様。イワシは腹骨は柔らかいのでそのままに。メバルは身が厚いので3枚おろしにしておきます。サバ・イワシは身が柔らかいので、切れる小出刃包丁があるとうまく捌けます。あとはフライにするための下ごしらえの工程へ。フライは少し手を加えて3種類作ってみることに。味の変化を楽しむのです。オーソドックスなフライ。軽く塩胡椒を振ってから小麦粉をまぶします。次に梅ペーストとシソを合わせたもの。こちらも上から小麦粉をまぶしていきます。3つ目はチーズとシソを挟んだもの。挟むのが難しいですが、試してみたかったもので。あとは溶き卵にくぐらせてパン粉をつけていきます。手間かかりますが、服着せていくみたいで楽しい作業。パン粉をつけるとこんな感じ。