テレビツイートシェアGoogle+B!はてブPocketfeedly11月17日のおびゴハンではやせおかで有名な柳澤英子さんがフライパン1つで出来る鮭のちゃんちゃん焼きの作り方を教えてくれました。備忘録として紹介します。鮭のちゃんちゃん焼きのレシピフライパンで出来るので簡単に作れるうれしいレシピです。材料(2人分)スポンサーリンク鮭・・2切れさやいんげん・・1パック玉ねぎ・・1/2個ニンジン・・1/2本じゃがいも・・1個バター・・大さじ1サラダ油・・小さじ1【A】おろしにんにく・・少々みそ・・大さじ1と1/2みりん・・大さじ2酒・・大さじ1和風顆粒だし・・小さじ1作り方1さやいんげんは3~4cmの長さに切り玉ねぎは薄切り、にんじんは単ざく切りにします。2じゃがいもは8mmの厚さの半月切りにして5分ほど水にさらします。3鮭には塩コショウを振っておきます。4フライパンにサラダ油を引き玉ねぎを入れます。中心に鮭、周りにじゃがいもを入れて酒を回しかけたら蓋をして5分強めの中火にかけます。5じゃがいもが半透明になったらさやいんげん、にんじんを加えてさらに約6分中火で加熱します。6加熱している間に【A】を混ぜ合わせておきます。6分後、混ぜた【A】のみそダレを鮭の上からかけます。スポンサーリンク7皿の上にじゃがいもを敷き他の野菜を重ね最後に鮭を盛ります。8フライパンに残ったみそダレを軽く煮詰めて上からかけてバターを乗せたら完成です。まとめ鮭のレシピとして覚えておくとレパートリーが増えるのでいいですね。