生うにのクリームスパゲッティーのりえレシピ美味しいレシピ、星付きレストラン、絶品お取り寄せを紹介しています。主人と買い出しに行った週末の夕食です。この日は初夏を感じるイタリアンにしました。生ウニのクリームスパゲッティークリームソースの中には北海道産のムラサキウニが贅沢に溶け込んでいます。ミョウバンなしの塩水ウニで、そのまま食べても十分に美味しかったのですが、主人のリクエストに応えてウニパスタにしました。久々に作りましたが、美味しいソースに仕上がり、大満足です。食べ終えた後に残ったソースも、パンにつけて一滴残らず頂きましたよ。作り方1.スパゲッティーを茹で始める。2.フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。3.玉ねぎがしんなりしたらブランデーを入れ、強火でアルコールを飛ばし、生クリームを入れる。4.生クリームがフツフツと泡立ってきたら、包丁で叩いて細かくしたウニを入れて火を止め、ホイッパーでよく混ぜる。5.1のスパゲッティーを加える。6.コンソメの粉末、パルミジャーチーズを加え、塩で味を整え、最後にトッピング用のウニを乗せたら出来上がり。・自家製ドレッシングで和えたフルーツトマトサラダ・フルーツトマトソース・キヌアとパン添えフルーツトマトウォーターは、湯剥きしたフルーツトマトをバーミックスにかけ、コーヒー用のペーパーフィルターでゆっくりと漉した後に下に落ちた透明な液です。赤い色素は抜けているのですが、トマトの風味や味を感じるさらりとしたジュースのようなものです。サラダは食べやすい大きさに切ったトマト、ネギのみじん切り、自家製ドレッシング(オリーブオイル:砂糖、醤油、酢=1:1:1:1)を和え、冷蔵庫で30分程寝かせたもの。これからの季節にピッタリのサラダです。タコと枝豆の海苔フリット衣に海苔の佃煮を入れて、磯の風味を加えています。添えているのは、ゲランドの塩に一味唐辛子を加えたもの。ピリ辛のお塩ともよく合います。具材は、サラダホウレン草、新玉ねぎ、甘夏、フルーツトマト、生ハムです。バットを振りました!主人が打つのを後ろで見ていたんですが、なぜか自分もやってみたくなって主人と交代。「それなら80キロでやってみれば?」と言われたので、80キロブースに移動。80キロなら全然怖くなく、25球のうち、空振りは5球くらいだったかな。当たりが多かったですが、ジャストミートすると手の感触も良く、なかなか楽しいものですね。ちなみに、普段全く使わない筋肉を使ったので、翌日は両腕ともパンパンに(涙)。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。←足あとも残してくださると嬉しいです。コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。土日は、本当、ゆっくりしました、眠ったぁ(笑)パソコンを開けないと、びっくりするほど時間があってね(^^海外ドラマも楽しめて、煮込み料理とかしたり・・・たまには良いですね(笑)生うにのパスタ♪ああ、美味しそう~豪華、贅沢だぁ♪そして前菜のプレート!勉強になるわぁ(^^私もトマトソースを、Timingよく(^^今朝作ったところ(笑)こんな風にワンプレートも良いね♪フルーツトマトウォーターも、美味しそうです♪タコと枝豆の海苔フリットって、海苔の佃煮が入ってるのですね♪こちらもとっても美味しそうです、ナイスアイデア、思いつかないよ(^^のりえちゃん、バッティングセンター!!!いゃ、元気だね~あははっつ、お決まりの筋肉痛!(^^;笑ってごめん、お大事にね(^^いつもいつも有難う~感謝。さんのコメント...のりえさん、こんにちは!ウニのパスタ、お家で食べると自分好みに出来ていいですね^^ミョウバンのあるなしで味が大きく変わりますよね。以前住んでいた家の近くに、美味しいイタリアンのお店があってね、そのお店のうにのパスタが絶品だったんですよ。のりえさんのレシピで作ってみたくなりました(笑)フリットも美味しそうですね~。衣に海苔の佃煮を入れるのですね?これは初めてかも。バッティングセンターかぁ、久しく行ってないなぁ。当たるとストレス解消になりますよね(笑)早く筋肉痛がなおりますように。さんのコメント...のりえさん、こちらの夕食、素晴らしいコースですね。さんのコメント...のりさんご無沙汰しております。ウニのパスタに釘付け!!!いつも丁寧なお料理にうっとり。いつかのりえさんの作るお料理食べたいです♪ブログお引越ししました。こちらでも宜しくお願い致します。さんのコメント...おはようございます。ほんと初夏を感じさせてくれる献立ですね。パスタに生うに!これはやったことはありませんし、これから先も作ることはないと思います。前菜プレートもお洒落にまとめられていますね。さんのコメント...今日は。外で食べることを考えるとお安いし、作ればよいのですよね。++気まぐれレシピ++うひひなまいにちはるひごはん。diarydecoの小さな台所。uiの野菜mahoのテーブルからぱおのおうちで世界ごはん☆wakameのブログ。