「予約しているお客さんですか。」と答えが返ってきた。「はい、入って、右に行ってください。先に進むとコンクリートの踏み石がある普通の家の土間より高い床の間の和室がある。」と白い作務衣と帽子を被った27、8歳の麺職人が挨拶して畳の部屋へ案内した。和室の部屋は、8畳二間に座卓が4つ置いてある。入り口の方の2つ座卓には、予約席と書いてある。5人は奥の座卓に3人、荒井さんと私は、残りの座卓に座った。「今日、月曜日なんで、客余りいないもんと思い、おとうさん山菜取りにいちゃまった、まもなく、帰ると思うんす。」と言いながら小皿に漬物を持って注文にやって来た。今から山に向かえでも行くのかな。先ほど案内してくれた蕎麦職人が腕を動かし始めている。福島県そば打ち名人の表彰がかけられている。座卓の座った席の脇を見ると1m角のガラス窓の奥に2畳ほどの蕎麦打ち道場があり、麺棒が木剣のように6本ばかり掛けられている。10人ほどの予約客と一緒に、ばあちゃんの声と店主のお父さんのらしき声が聞こえる。団体客の一人は、常客らしい。関東の方面から旅人である。座卓に座り、いろんな話をはじめている。会津の蕎麦は細くて、腰のあるのが特徴である。主人のおとうさん、年齢から察するとばあちゃんの息子さんらしい。蕎麦打ち作務衣に着替える間もなく、道場に入り蕎麦打ちを始めた。10人分を一回で打つ、麺を麺棒に巻き、布のロールようにして伸ばしていく、名人芸である。コメントは受け付けていません。アーカイブを表示しています。