鯖のソテー・残り物でミニ天丼8月6日(月曜日)ミニ天丼。前日の残り物の天ぷらをオーブンで温め直し天丼にしちゃいました^^。三枚におろしバターミルクに一晩漬け込んだサバの小骨と皮を取り除き塩コショウしてから粉をつけオリーブオイルでソテーしました。レモン果汁で作ったソースをかけて頂きました。フライドチキンを作る時によく使うバターミルク、お魚にも使えますよ~。冷やした生姜醤油で頂きました。熱々のコンソメスープに湯剥きしたトマトを入れて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷たさがご馳走です^^。