先日お客様に、つけ麺のスープ割をお受けした際に柚子好きやから柚子入れてもらえる事できへんかな?と聞かれました。その言葉をお聞きした時に、ひょっとして・・・と思い、自分でつけ麺を食べた後のつけダレを見てみると、やっぱり・・・柚子があまり残ってませんでした。法隆寺店ではスープ割りをお聞きした時に、柚子のお声掛けをする事にしました。お客様の一言で、気づかせられる事って多々あると思います。_)m岐阜塩元帥店長の谷口です。岐阜では桜が綺麗に咲いております(^。́・Д・)」さて、外の景色もガラッと変わりましたが、岐阜塩元帥の店内もガラッと変わったのをご存知でしょうか?店舗により色々な事情により、テーブルや椅子の仕様が異なる塩元帥ですが、以前までとガラッと変わり、ベンチシート仕様にさせて頂きました。背もたれもある程度の高さがあり、よりプライベートな空間を演出する事に成功しました(・ω・)ノご家族連れのお客様やカップルのお客様には大変好評頂いております。岐阜塩元帥は他の店舗と違い、店内の雰囲気も黒を基調としており、塩元帥を良く知るお客様には違う印象に映ると思います。した空間で、お客様の大切な時間を私共の心を込めた一杯で過ごして頂ければ、幸いです(^。^)塩元帥は年中無休です。関わらず、職人さんの頑張りのお陰で、夜中の工事でリニューアルする事が出来ました。常連様もびっくりされておりました。本当に周りの方々に感謝です。以前、お客様から餃子の焼き色が薄いとご指摘を頂きました。思いきや、とあるお客様からは焼き色が濃すぎるとのご指摘も頂いた事もあります。お客様によってお好みはあるかと存じます。焼場に入っているスタッフによってもベストな餃子の焼き色と思っているその焼き目も、微妙に違いがあるというのが現状でした。これはよろしくないと言う事で、以下のようにしてこの問題を改善することにしました。焼場の鉄板の上に見本となる写真をでかでかと貼り、焼場に入る人がいつでもチェック出来る様にしました。この焼き目、焼き色なら、万人受けする事でしょう!と、思い営業していたある日・・・下記のようなアンケートを頂きました。今回とても良かったです。お言葉、改善した甲斐がありました。小さなことかも知れませんが、小さな事を見逃さずに行動する人は、大事(おおごと)になる前に対処できますが、小さな事を疎かにする人は、大切な物(ここではお客様でしょうか)を失うと聞いたことがあります。これからも改善できることをなるべく早く、確実に実行していきます。☆塩元帥の日常、東近江店いつもブログをご覧いただきありがとうございます。春休みに入り、お子様連れのお客様に沢山ご来店して頂き、お昼時は普段と違って、とてもにぎやかな店内です。(*^^*)そんな沢山のお子様達に対応する為、先日新しくお子様用のイスを購入致しました!こちらのイスはなんと...お子様の用途に合わせて裏返しても使えるリバーシブルタイプなのです!!更には前に落ちる事が心配な方の為に...ご要望があればこのように取っ手もご用意しております!!これからもお子様連れのお客様への配慮を考えて対応させて頂きますm(__)m最後までご覧いただきありがとうございます。長浜店いつもご覧いただきありがとうございます。長浜塩元帥の塚原です。こちらの写真は長浜塩元帥の玄関の写真です(^-^)最近、お客様からのアンケートで玄関がすべるとのご意見をいただきました。その日の閉店作業から試行錯誤を繰り返しました。パワークリーナーを玄関まいてごしごし。翌日確認してみるとまだすべるマジックリンをかけてごしごし。すべる長浜塩元帥には老若男女問わずたくさんのお客様にご来店いただいています。中にはお怪我をされている方、妊娠をされている方もいらっしゃいます。このままではいけないということでじゃじゃ―ーーーーーん玄関用のすべり止めを用意しました。考えればなにかいい案があったかもしれませんが今回は何かあってからでは遅いと思いましたので早急に対処いたしました(^-^)今回の件はお客様のご意見があったからこそだと感じています。京田辺店いつもありがとうございます!!京田辺塩元帥の谷池です!(^^)!本日は京田辺塩元帥で徹底していることの一つを書かせいただきます。上の写真は何の写真かおわかりでしょうか?京田辺塩元帥では、カウンターのお客様にお料理を提供させて頂く際はおひとつずつ提供するようにしています。みなさまはヒヤリハットをご存知ですか?カウンターのお客様にラーメンを提供する際、ヒヤリとした瞬間があり、店内会議で話し合い決めました。これからも安全かつ早くお客様に料理が提供できるように改善していきます。最後までご覧いただきありがとうございました。姫路店いつもブログをご覧頂き有難う御座います。今回のブログに書かせて頂くのはダスター(台拭き)についてです。お客様が食事をされた後に食器を片付け、必ずアルコール消毒をしてダスターで机の上や椅子などを綺麗にします。朝に使ったダスターは15時に1度綺麗なダスターに交換し、夜の営業が終われば洗濯をして朝にはまた綺麗なダスターで営業をむかえると言うローテーションでやっています。姫路店にはオープニングから働いて頂いているホールのスペシャリストの山本さんと石田さんがいらっしゃるのですが、そのお二方から最近『ホールのダスターが少し油っぽくなっているんです。』と教えて頂きました。それはすぐ改善せねば!と言う事でダスターを新品の様に綺麗な状態に戻そう!という計画が立てられました。そこで姫路店ではダスターを洗濯用洗剤を入れた熱湯に30分ほどつけて洗うと言う工程を3度か4度繰り返します。それから干すと次の日の朝には新しいダスターのようになるのです!これで素早く丁寧に机や椅子を拭く事が出来て、お客様をすぐご案内出来るようになり、机も椅子もより綺麗に、そしてダスターを使うホールのスタッフもストレスなく気持ち良く仕事が出来る。みんなが笑顔になります^^小さな事かもしれないですが、掃除や使う道具を大事にする。その事がお客様やスタッフの笑顔に繋がる。大切な事だと今回感じました。これからも姫路店は進化し続けて行きます。最後までご覧頂き有難う御座います。八尾店いつもブログをご覧頂きありがとうございます。八尾塩元帥の三宅です。以前のブログで玄関は特にピカピカにしますと書かせて頂いたのですが、スタッフが店内に入る入口もピカピカにして行きたいと思います。こちらの写真は、スタッフが店内に入る入口です。扉の塗装が所々剥げて白くなっています。するとたった数分でこんなに見た目も綺麗になりました。これでスタッフも気持ち良く出入り出来ます(^^)ご意見を下さったお客様本当にありがとうございます。小野店いつも塩元帥のブログをご覧頂きありがとうございます。今回は塩元帥のアンケート用紙についてご紹介します。皆様少し前ですが塩元帥のアンケート用紙が変わったのに、お気付きでしょうか。以前はこのように料理の味、清掃面等について用意された項目に○をつけて頂くやり方でした。今回この新しいアンケート用紙は、お客様に記入して頂くコメント欄のみになっております。することでアンケートを書いて頂けるお客様全員がコメントを書いてくださるようになり、意見もストレートに伝わり、何を改善すべきなのかがより具体的に分かり易くなりました。以前小野店ブログでも紹介させて頂きましたが、トッピングの別盛りや挨拶の発声の仕方もこのアンケートの御意見から改善致しました。今回もお客様の中から抽選で10名様に塩元帥のお食事券をお贈りさせて頂いてます。お気付きの点がございましたら、ご意見お待ちしております。今後とも、塩元帥をよろしくお願い致します。竜王塩元帥の今村です!竜王店で働き始めて2か月が経ちました。毎日、お客様のアンケートを必ず読ませていただきアドバイスとして意見を頂戴しております。その中でこのような意見を頂きました。大きな気付きでした!僕たちスタッフにとって当たり前でもお客様にとっては当たり前ではないということです。店舗会議で話し合いました。実際、確認として必要な声かけはあるので省略は難しいです。距離がある場合が多いので声量も落としづらい。声をバラバラに出すのではなく極力そろえることが大事!という結論に至りました。吹奏楽やオーケストラでも同じことが言えるのですが、一つ一つの楽器がバラバラに鳴ると雑音で揃うと音色に変わります。新しい事に挑戦!!常に目標を持ち続けていきたいです!!スタッフ同士で学び合える環境。自分の現在と未来の力を培える、素晴らしい環境とスタッフ楽しさは成長に繋がります!沢山のことに感動でき、チャレンジでき、お互いの成長、お店の成長を実感することが出来ました。FameThemes.。