早く終わった月末は...火曜日のこと。(私だけかな?)2月決算なので1月は比較的楽だけど...やはり不況かな。次の日のおかずにビーフシチュー。圧力鍋のおかげで煮込み料理が楽で楽しい野菜を沢山使ったのでにんじんの皮やはしっこ、玉ねぎのはしっこ(捨てるところ)を水で煮て「野菜ブイヨン」を作りました。あま~い野菜ブイヨンが出来ました。鶏肉で出汁をとってみたよ。作った野菜ブイヨンをちょっと、さっそくビーフシチューの中へ。残った野菜ブイヨンは冷凍へ。アイスキュービックに入れとくと使いやすいのそして、ビーフシチューと野菜ブイヨンを煮込んでいる間、暇だったので、餃子作り。恥ずかしながら餃子作ったの、小学生以来かも。子供の頃はなかなかうまくいかなかったけど、今は何とか様になったよ。こちらは冷凍しといて今度食べます。餃子の皮が余ったので、おもちとチーズをさいのめに切って包みました。こちらは揚げても美味しそう。おつまみにいいかもと完全思いつきです。お正月の余ったお餅、有効活用です。(0)Tweetカタラーナとピスタチオのジェラート添え最後は「カタラーナとピスタチオのジェラート添え」こんなデザートも、生クリーム、蜂蜜、卵黄、オレンジの皮で出来ちゃうんですよ~。素敵でしょ?「ぱりっ」って食感を出す為、バナーで焦げ目をつけていきます。オーブンの上段で焦げ目をつけてもOKだそうです。4日間に渡りご紹介してきましたが、いかがでしたか?引っ張りすぎたかな(笑)RIOさんのページにも載ってますよ(こっちが詳しくてわかりやすいかも)http://www.zip-fm.co.jp/blog/trenta_anni_radio/Detail.asp?BlogMasterID=trenta_anni_radio&Seq=15016写真の中央にちゃっかり写っちゃってますが(笑)お料理上手になりたいなぁ~。白魚とかからすみとか使ったことないこういう料理教室できっかけを作ってくれると使ったことのない食材が使いやすくなりますよね~(単純?)しかも、お家でパスタが作れるなんて何か本格的パン作りみたいでしょ?指で「の」の字を書くように押さえつけるの。楽しそう昨日紹介したパスタも、今日のお料理も仕上げにエクストラバージンオイルをかけてました。かけてたけど全然油っこくなくて美味しかったですよ。実はカロリーはサラダ油と一緒って知っていました?では、何でオリーブオイルが体にいいかと言うと...オレイン酸が豊富な為、悪玉コレステロールを低下させ、胃酸の分泌を調整してくれます。誘ってくれたyukiに感謝ですオリーブオイルでにんにくを炒め、アンチョビと玉ねぎを入れ炒めます。イタリアンの基本ですね!イイダコとオレガノを入れ、トマトソース(水煮缶でOK)と白いんげん豆を入れ20分煮込む。パスタとソースを絡めて完成!炒め物には「ピュアオリーブオイル」、サラダや仕上げには「エクストラバージンオイル」が向いているそうです。1番の理由は香りと価格。(0)Tweet鶏肉のマリネのサラダ教えてもらった料理は全部で4種類。「三河鶏もも肉の甘酢マリネのサラダ」お皿にのっているのは鶏肉、赤パプリカ(スライス)、レモンの皮、ブラックオリーブオイルです。盛り付けも大事ですね~。簡単に言いますと、鶏肉をゆでて、マリネ液は混ぜて10分ほどおく。マリネ液=レーズン、白ワインビネガー、レモン汁、ピュアオリーブオイル、塩、パセリ(みじんぎり)冷めた鶏肉をスライスしマリネ液にしみこませる。2時間ほどおいて完成!レシピは載せてもいいのかわからないので作り方だけ。イタリア料理セミナーZipFMのイタリア料理のセミナーに当たったから行く?って誘ってくれたyukiもちろん、即OKしました。このイベントはイタリア料理のお店のオーナーが目の前で作り方を教えてくれて、その後それを食べる企画です。教えてもらって、料理食べれて(フリードリンクだったし)¥2,000は超お得。左が今回教えてくれたオーナーさん、気さくで面白い人でした。右がZIP-FMのナビゲータ、RIOさん。目がパッチリ、まつ毛くるんでお人形さん見たいで本当に可愛かったですHPみてもらえばよくわかるけどお店の中はこんな感じです。何を作ったかはまた今度書きますね。(0)Tweet友人結婚式1月23日(土)友人の結婚式に参加させてもらいました。高校を卒業してからも頻繁じゃないけど連絡とったりご飯を食べに行ったりしてて、会う機会は少ないけど私にとってとても大切な友人です。彼女にはいつも支えられてばかりです。友人で一番私のことをわかってくれている心強い友達です。絶対泣いちゃうな~って思いました。結果、号泣しましたが(笑)。私だけじゃなくみんな号泣してたよ。彼女は、本当に強くて優しい女性です。大変で、すごいことしてても「すごいでしょ?」って言いません。いつも笑顔をたやさず、周りに気を配り、尊敬できる存在です。私にはもったいないくらいの友人です。友達でいたい人の一人です。遠くに行ったわけではないし、会える距離なのでこれからもずっと仲良しでいたいな。本当は色んなことを書きたかったけど、プライバシーもあるのでここまでにしようと思います。