「ワインってそもそも何?」という人もいるかもしれないので、僕がここでしっかりと説明させてもらいます。ワインというのは、ブドウを原料とした醸造酒です。醸造酒は、酵母を利用して発酵させることでアルコール度数を徐々に高めて作られるお酒のこと。ブドウを発酵することで出来上がるお酒が『ワイン』ということになりますね。ポイントは「ブドウ」と「発酵」です。この2つをクリアしていなければ、ワインと呼ぶことはできません。時々“リンゴのワイン”とか“洋ナシのワイン”なども見かけますが、厳密にはこれらはブドウを使っていないのでワインではないんです。日本では定義がかなり曖昧ですけど、ワインの本場であるヨーロッパではブドウ以外は完全にNGなので気をつけたいですね。【ワインの条件】1ブドウを原料としていること2発酵させてアルコール度数を徐々に高めていること『スティルワイン』=炭酸が全く無い普通のワインワインと聞いてすぐに頭の中でイメージするのは、きっと赤ワインですよね。白ワインの人もいるかもしれません。どちらも炭酸が入っていない非発泡性のワインですが、これらは『スティルワイン』という種類に分類されます。Wine」と書くんですけど、“Still”は「動きのない」であるとか「炭酸が入っていない」という意味を持つ英単語。このことから、多くの人が知っている赤や白のワインは『スティルワイン』と呼ばれているわけです。この種類に分類されるワインは、他にロゼワインがあります。炭酸が入っていないことが条件ですよ。言っても、発酵を利用して作られる以上、製造過程や瓶詰めされた後にほんの少しは炭酸が発生してしまうこともあります。フランスやイタリアなどでは、ガス圧が1気圧未満であれば『スティルワイン』と表現できるルールになっているんです。『フレーバードワイン』=スティルワインに+αしたワイン画像引用元:http://give-me-wine.com/recipe-sangria/上で紹介したスティルワインに“他の何か”を加えて風味を変化させたものを『フレーバードワイン』と呼びます。“他の何か”の例を挙げてみましょうか。・ハーブ・スパイス・スピリッツ・リキュール・フルーツ・シロップこのように、いろいろなものがスティルワインに混ぜられて『フレーバードワイン』は作られています。“アロマタイズド・ワイン”と表現されることもありますし、“香味付ワイン”などと呼ばれることもありますね。中には癖の強いものもありますが、個人的にはワイン初心者が飲みやすいのはこの『フレーバードワイン』だと思っています。「サングリア」は聞いたことがありませんか?ワインに柑橘系フルーツやリンゴ、ベリーなどを入れて作られる甘いワインです。これならジュースのように飲めるので、ワインの酸味が苦手な初心者にもおすすめできます。女性にも大人気のフレーバードワインですよ。他に、ヴェルモットやグリューワインなどが有名どころですね。・サングリア・ヴェルモット・グリューワイン『スパークリングワイン』=発泡性があるワイン炭酸が入っていない非発泡性ワインをスティルワインと呼ぶのに対して、炭酸が入っている発泡性のワインは『スパークリングワイン』と呼ばれています。ワインに興味がなくても、聞いたことくらいはあるかもしれません。飲んだ時にシュワシュワと感じるほどの炭酸が入っているワインであれば、それは『スパークリングワイン』です。有名なのはシャンパンですね。スパークリングワイン=シャンパンと覚えてしまうと、ちょっと危険。実はこの2つは同じ意味ではないんですよ。勘違いしている人も多いので、あまり自慢気に人に話すのは控えておきましょう。化学に詳しい人なら知っているかもしれませんが、スパークリングワインの炭酸は二酸化炭素です。二酸化炭素を含んだワインの作り方にはいくつか種類があって、それぞれ少しずつ弾け方や味わいが変わってくるところも面白いところなんです。・シャンパン『フォーティファイドワイン』=アルコール度数を高めたワインちょっと上級者向けになりますが、『フォーティファイドワイン』と呼ばれるワインが存在しています。初心者でもワインにのめり込めば絶対に出会うことになりますから、今のうちに知識として持っておいてもいいのかもしれません。『フォーティファイドワイン』は、日本語では“酒精強化ワイン”と表現されます。わかりやすく言うと、アルコール度数を上げたワインのことです。スティルワインなどはだいたい10度から14度くらいですが、『フォーティファイドワイン』は18度前後、高いものだと22度くらいのアルコール度数となります。スティルワインと同じように作り始めるんですけど、途中でブランデーなどのアルコール度数の高いお酒を加えて、この『フォーティファイドワイン』は作られます。スペインで作られている「シェリー」や、ポルトガルの「ポートワイン」などが有名ですね。この2つにポルトガルの「マデイラワイン」とイタリアの「マルサラワイン」を加えたものが、世界4大フォーティファイドワインと呼ばれています。【メイドインジャパン】海外にも負けていない日本のワインを飲もう「日本のワイン」と「国産ワイン」って同じだと思っていませんか?実は似ているようで違うんです。このページでは「日本ワイン」の定義と日本ワインの生産地、おすすめの日本ワインを紹介しています。ワイン素人さんむけの記事シャンパンとスパークリングワインの違い+シャンメリーって?「シャンパンもスパークリングワインも炭酸入ってるし同じでしょ?」思っていませんか?実は明確な違いがあるんです!このページではシャンパンとスパークリングワインの違いに加え、クリスマス等に子供が飲む「シャンメリー」についてまとめています。当サイト管理人の私達夫婦は、社会人のワインサークルで知り合い結婚しました。現在はワインと関係のない職場で共働きをしていますが、将来的には脱サラして2人でワインの通販サイトを運営したいと思っています。その為に日々、ワインとサイト運営について思考錯誤しながら勉強中!週末は、通販で買ったワインの品評会を夫婦でしています。ワイン片手に映画を見たり、音楽を聴いたり、将来について話あったり・・・!とっても楽しい毎日に感謝です。【夫】辛口のワインが好き。ワインに合うおつまみを日々探求している。【妻】甘口のワインが好き。デザートワインも好きな甘党。当サイト管理人の私達夫婦は、社会人のワインサークルで知り合い結婚しました。現在はワインと関係のない職場で共働きをしていますが、将来的には脱サラして2人でワインの通販サイトを運営したいと思っています。その為に日々、ワインとサイト運営について思考錯誤しながら勉強中!週末は、通販で買ったワインの品評会を夫婦でしています。ワイン片手に映画を見たり、音楽を聴いたり、将来について話あったり・・・!とっても楽しい毎日に感謝です。【夫】辛口のワインが好き。ワインに合うおつまみを日々探求している。【妻】甘口のワインが好き。デザートワインも好きな甘党。コルク篇カテゴリ別人気記事をCHECK!赤・白・ロゼワインの色の違いって何?他の色がついたワインもある?2018.12.01【甘口・辛口・フルボディ・ライトボディ】ワインの味の表現について2018.09.11【メイドインジャパン】海外にも負けていない日本のワインを飲もう2018.07.22。