正直にお伝えすれば、週明けの月曜日のきょうの空は、土曜よりも日曜よりも、みごとな青空です。雲がひとつもありません。大きなオーダーのスイーツを作らせていただいたきのうがあったから、なのかもしれません。本当に、気持ちのよいきょう、すっかり静かになった月曜日に、きのうを振り返らせていただいています。昨夜、軽井沢ウェディングの披露パーティをされるおふたりから、ケーキのオーダーをいただきました。会場のレストランさまからのご紹介で、打ち合わせのついでにご来店くださいました。以来約2カ月、おふたりのリクエストをかたちにさせていただきました。約40名さまで囲まれるケーキ。どのようなケーキをお作りしますかとおたずねすると、最初に新郎さまから出たお言葉から、なんだかわくわくしてきました。「ハーフ&ハーフなんて、できたりしますか」メッセージやお名前はとうかがうと、迷われて「ふつうに・・・」と。ハッピーウェディングと、ひらがなでという、お名前をお入れすることになりました。お日にちがすぎゆく間に、色々、調べてみました。ディズニーの映画にもなったラプンツェル、未知だったムウムーンさん。ムウムーンさんをたどってゆくと、気になることばがありました。このことばを、ケーキに添えたくなりました。何度かご連絡を交わす間に、おふたりにご提案したところ、このことばにご賛同くださいました。ケーキは、ハーフ&ハーフです。土台はみなさまに共有していただけるように、一緒です。淡いココアのスポンジを、さまざまなかんきつの果汁を入れたアンビベをし、、パッションのクレムを、使ったかんきつたちの自家製ピールとともにサンドし、被っています。そのうえに、ホワイトチョコレートのガナッシュモンテ、ショコラのガナッシュモンテの2色のクリームでハーフ&ハーフに仕上げました。メッセージ、太陽の方にはハート、月の方には星、音楽記号たちは、すべてマカロンでできています。サンドして仕上げてあるマカロンは、ココナツのクレムで仕上げてあります。太陽と月の色をイメージした素材と、ダブルのショコラ、楽しくてさわやかなエキゾチックなショコラのアントルメです。パッションとマカロンに、ショコラをほどこしたコルリバードをあしらいました。このコルリバードたちは、さらなるスイーツに、シフトします。これはまた、あらためてご紹介させていただきたいです。このたびはおめでとうございます。本当にすてきな出合いをさせていただき、感謝申し上げます。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。