オオタニワタリは形が可愛らしく歯切れがいい。パパヤーはピリッと島唐辛子がきいています。全体的に甘めですがおつまみにもサンドイッチにも合いそうです。オオタニワタリは明日、フルーツは数日中にいただきます。今回のセットも物々交換で手に入れました!米・鹿肉・コーチン有精卵・黒大豆と交換。見に行きますとスイさんが指差します。豆が好きなのは分かりますがスイさんそれは麦の穂ですよ!あと1ヶ月半くらいで収穫できそうです。0|↑Pagetopブルーベリーを植える。果樹|2年前に畑には既に15本ほどブルーベリーを植えています。排水がちょっと悪いのと、日当たりが抜群ではない場所のせいか、ゆっくりゆっくり成長しています・・・。最近少し大きくなった?今回は、家の庭、ハーブガーデンにブルーベリーを植えることにしました。品種は樹勢強く丈夫で美味しいという、ブライトウェルとパウダーブルー。◇ブルーベリーの苗を植える今回はかなり念入りに植えます!まず直径70~80cm、深さ40~50cmの穴を掘る。これがなかなか大変...そこにほぐして水を良く含ませたピートモスを約50L入れる。ピートモスは土を酸性にし、通気性・保水性を高めるために必要です。(最近はココヤシのチップなんかも良いそう。試せば良かった~と後で思った。ピートモスは限られた貴重な自然資源だけどココヤシ製品は廃品利用でふんだんにあるそう。)ピートモスはホームセンターの小袋買うと高いですが、大袋で買うと意外に安い。私はここで買いました。実は実家の非常に近く。ココヤシ製品も扱ってます。ブルーベリー栽培も非常に詳しく研究されていて、お勧めです。今回はラトビア産170L(ほぐすと320Lくらいになる)を使用。そこに籾殻20Lを投入。(排水・通気性を高める。必須ではありません)腐葉土も10Lほど投入。ここに掘った土を足して良く混ぜ、周りの地面より10~20cmほど高くなるようにする。苗を運んでくれるのはこの方。「おもっ(重い)」と言いながら満面の笑み。苗の根っこを軽くほぐして、浅く植えて水遣りして完成!後は表面に厚く乾燥防止でマルチします。近所の製材所が杉皮くれるからもらいに行こう。1本植えるのに約1時間。全部で8本、残り6本です。今回かなり間隔狭く(1.5mくらい)植えました。大きくなったら間引き移植する予定。0|↑Pagetop沖縄から石の獅子が届く。物々交換|今日は沖縄からずっしりした荷物が届いた。獅子顔の男の手から生まれる彫刻はどれも彼にそっくり。2010年の沖縄新婚旅行のときに初めて彼の作品を見て以来いつか欲しいと思っていてこのほど物々交換を持ちかけ、快諾してくれた。◆庭に置いてみる親獅子の腰のくびれがたまらない散歩中うーん、すっかり琉球!琉球石灰岩は雨ざらしにすると象牙色から灰色に風化する。その変化が僕は面白いと思う。ウチのハーブ畑に置いてこれから毎年1体づつ増やしていくつもり。0|↑Pagetopボーシュマンに鹿を納品ランチ。おでかけ|◆最近のスイさんのブーム私がごはんを食べていると「のーりたっ!のーりたっ!」ひざの上に載せろと要求。一昨日、鹿が獲れたのでボーシュマンさんに納品しました。今日は雨で外作業ができないのでついでにランチをすることに。浮きみはわらびとラディッシュこちらはスイさんも食べられます。色に警戒して食べないのでパンをクルトンみたいに放りこむ。豆で出来ていると分かると豆好きのスイさんぱくぱく。空になってもいつまでもお椀を下げさせてくれませんでした。メインは黒鯛のポワレと季節のサラダ黒鯛のソースの風味がとても良くて美味しかった~!よもぎのニョッキもいい感じでした。追加でホタルイカのパスタ旬のものだから旨いのは当たり前だけど家ではできない味。「たーべたっ!たーべったっ!」あげません。いちごのシャルロットシャルロット初めて食べました、すごいお洒落よね~。くちどけのアイスに自家採取の蜂蜜が・・・持って帰りたい。マドレーヌはスイさんも食べられますねさんざん待たされてもう夢中まきさんのつわりがだいぶ落ち着いてずいぶん食べられるようになりました。0|↑Pagetop大型圧力鍋が届きました。季節|本格的にたけのこが忙しくなってきました。たけのこは1日に10~30センチ伸びます。毎日掘りに行かないと食べられない長さになってはくだらない。うちでは取った日にあく抜きをして翌日パックにしています。あく抜きは糠と鷹の爪を入れて1時間煮てそのまま冷めるまで置きます。今までは90Lの大鍋をかまどで薪を使ってあく抜きしていたのですが重すぎてかまどから下ろせず煮すぎてしまうことがありました。今日届いたのがこれ↓ご無体な・・・50Lの大型圧力鍋です。入るし取っ手があるので2人でも持ち上げられる♪あく抜きでは圧力をかけませんが、味噌の大豆を煮るのにも使えます。薪でも20分で沸騰したしいい買い物をしました。◆今日のいただき物いつもお世話になっているノリさんからウドをいただきました。こんなに沢山!夕食はこれとアスパラとにんじんで炒めたのときんぴら。ノリさんのウドはあくが少なくて程よい苦味で美味しい。春の味を楽しめそうです。0|↑Pagetop山羊バターを作る。手づくり|ウチの山羊のみかは毎日4リットルの乳を出します。嬉しいのですがさすがに1日でそんなには飲めません。そこで今回はバター作りに挑戦いたしました。山羊乳からクリームを取り出します。冷蔵庫に一晩入れると乳脂肪が分離して浮いてくるのでお玉ですくいます。4リットルから50ccほどクリームが取れます。本当はもっと含まれているのでしょうがこの方法ではこれが精一杯。それを1週間分ためてバターを作ります。\(T_T)/クリームの濃度が薄いので攪拌するだけではいけないらしい。固まってきた♪なっちょこさらに振る!5分後さらしで濾すとアイスクリームみたいになりました。最後はそれをスプーンの背でつぶして水を抜きます。最後に好みの量の塩を混ぜてできあがり!白いバターです。さんのパンをトーストして山羊バターを塗りぱっくり!牛のバターよりあっさりしていますが味は本格的なバター。最初は山羊の匂いに戸惑いますが慣れるとやみつきになります。何より青草100%を食べている山羊乳でバターが出来るんですから最高です。クリームを取り出して残ったミルクはにわとりさんに。にわとりさんは山羊乳が大好きらしく25羽で4リットルぺろり。たまごの味も濃厚になった気がします。兄の学ちゃんファミリーは日吉にある府民の森ひよしにおりました。今日は第16回日吉ダムマラソンが開催される日のなのです。日吉ダムマラソンは日吉ダム周辺の3キロ・10キロ・ハーフのコースを走る市民ランです。ここ数年、学ちゃんファミリーは毎年参加しています。そらりーの学ちゃんファミリーは3キロのファミリー部門、志茂田さんは10キロを走ります。スタート!なっちょこ走るはるぽっちも走るこの大会での入賞は6位まで、1位から3位にはブロンズ像が、4位から6位には盾が授与されます。ぽっちは昨日から「ブロンズ像を獲る」と言っていましたが・・・それでは結果発表です。優勝!!昨日あれだけ泥田を歩き回って体力を消耗したにもかかわらず結果を残す。ほんとうに有言実行の男だよ。表彰されておりました。五島列島の手塩もあります。プロフィールAuthor:コバタケファームコバタケファームは京都・園部町の山あいにあるちいさな農場です。無農薬のお米と野菜と果樹を育て、鶏と山羊とアイガモとくらしています。農場の日々のくらしをおとどけします。(01/01)2018年もよろしくおねがいいたします。(11/08)まきさん、ひっさびさの稲刈り。(11/06)恩師来る。(01/26)ぴろ:2018年もよろしくおねがいいたします。(10/07)怜由:木村怜由(鈴木陽子)さんの個展を観に行く。*...麗らかなり...*.。