家庭菜園を楽しむヤーコンの育て方・栽培方法2019.12.19育て方・栽培方法ヤーコンの苗の植え付け時期は4~5月です。株間50~70cmで植え付けます。追肥は必要ありません。収穫時期は10~11月です。地上部を刈り取って、スコップを使って芋を掘り出します。プランターで栽培する場合は、幅65x奥行40x高さ40cmのプランターで2株を栽培します。3L/m2、化成肥料(8-8-8)100g/m2畝の大きさ幅100cm高さ10cm(1条)発芽適温15~23°C生育適温15~23°C。収穫量1株あたり3kg植え付け時期ヤーコンの苗の植え付け時期は4月下旬から5月中旬。ヤーコンは草丈が1.5~2mほどになるので、植え付け場所に注意する。強風の当たらない場所で、なおかつ、他の野菜の成長の邪魔(日当たりなど)にならない場所を選ぶ。種芋(塊茎)から育てる場合は、芽をつけて10~20g程度に切り分けた種芋を使用する。種芋の芽を上にして、覆土1cmでポットに植え付け、本葉4~5枚になったら定植をする。育苗日数は30~45日程度。MEMOヤーコンは地中にできる塊根(芋)を食用にします。塊根には甘味があり、生でも食べることができます。葉は摘み取って乾燥させれば、ヤーコン茶として利用できます。糖度が高くサラダに向く”サラダオカメ”、ヒビが入りにくい”アンデスの雪”などがあります。収穫時期ヤーコンの塊根(芋)の収穫は10月下旬から11月下旬頃、霜が降りる前に行う。地上部を刈り取り、スコップを株の周囲に入れて掘り上げる。収穫が遅れると、裂開しやすくなる。葉をお茶に利用する場合は、霜が降りる前に葉を摘み取って、乾燥させてから利用する。塊根を保存する場合は、ポリ袋に入れて、5~10°Cくらいの冷暗所に置く。塊根(芋)の付け根にできる小さな塊茎は、翌年の種芋として利用できる(塊根は芽がないため種芋には利用できない)。保存する場合は、塊根と同じく冷暗所に置いておくか、地中に埋めておく。プランターで栽培する場合ヤーコンをプランターで栽培する場合は、幅65x奥行40x高さ40cmのプランターを使用して、2株(株間30cm)を栽培する。家庭菜園と実のなる木.タイトルとURLをコピーしました。