味噌を守り続けている愛知の味噌蔵元です。今日も35度を越えそうな勢いです。大豆畑は今、中耕(根寄せ)の真っ最中です。暑い盛りにする作業で、畑の水はけを良くし、除草と茎を丈夫にさせるためです。土を大豆の根元に寄せます。畑の中に蔓延(はびこ)っていた雑草は、一網打尽。元気に成長するんだぞ。」と大豆に言い聞かせながら(農)桝塚会の有我(うが)さんはトラクターで広く、緑一色の大豆畑を走り回ります。この作業を、人間で例えれば、「躾と教育」ですね。大豆も人間も、手抜きは出来ません。今年は、猛暑だそうです。最高気温は37度を超えうんざりします。大豆畑の大豆は、この暑さの中、日に日に成長を早めているようです。周囲の雑草も大豆に負けないようにと、大地にしっかり根を張っているようです。