丹波栗とカスタードクリームがベストマッチ丹波の栗パイ一粒ひとつぶ、丹念に「鬼皮」を剥く作業から始まります。何回か水炊きをしてアク抜きを繰り返した後、糖液に入れ煮含めます。その後、再び手作業で一粒ひとつぶ、掃除をして丹波栗の渋皮煮を完成させます。地元の特定酪農家の乳牛から採取した生乳で作った低温殺菌牛乳と地元の新鮮な卵で、なめらかなカスタードクリームを炊き上げます。この丹波の栗パイは、生地に丹波栗の渋皮煮とカスタードクリームを包み込み焼き上げました。お召し上がりの前にオーブンで温めると、より一層美味しく召しあがっていただけます。■保存方法:要冷蔵(10°C以下)ご購入情報ネットショップ「ひょうごの特産品」から購入することが出来ます。営業時間10:00~20:00。