青山紀子の極上生ビール!今日も、「極上の!!」「番組お墨付き!!」の本当に美味しいキリン生ビールが飲めるお店をご紹介しましたよ。石川屋」のご紹介です。ここは、お店の前の提灯に「大衆焼肉」と書かれているように、とにかくお値打ちで美味しいのが売りなんです。ホルモン焼きの石川屋さんは、三河地方を中心に愛知県に4店舗。社長の石川さんの名前をとって石川屋になりました。美味しくてお値打ちの秘密にもなっているようです。なんといってもイチオシは「とんちゃん」。ありますが、1人前280円。この3種すべてついてくる、とんちゃん3種盛なら800円とお得感もたっぷりです。裏で下処理や仕込みに時間をかけているんです。店長の丸山大樹(ひろき)さんに伺うと、とんちゃんの「うすまく」を取っているそう。取らないとゴムみたいな歯触り。とると柔らかくなるので、たれとの絡みも良くなり、とても美味しいとんちゃんになるんだそう。とんちゃんって、いつ飲みこんでいいかわからない!!という人もいるかもしれませんが、こちらのとんちゃんは、全くそれがない。心地良く飲み込めます(笑)。