節系素材と4種のブレンド醤油が香り高いスープ。一口でガツンと濃厚な魚介の風味が口一杯に広がる。ラーメンから定食まで多彩なメニュー!!鶴岡を一望できるロケーションも抜群。2019年4月に荘内病院9階の展望レストランにリニューアルオープンした食堂。病院に在籍する医師の多くが新潟出身ということもあり、ラーメンメニューは「庄内と新潟の味をかけ合わせたものを」と試行錯誤して作り上げた。スープに使用する素材は関西などをはじめ、全国各地から仕入れる厳選した魚介素材や津軽鶏。素材の旨味を存分に引き出すスープ作りにこだわっている。製麺所と話し合いを重ねてたどり着いた特注の中太縮れ麺もコシがあり、濃厚なスープとよく絡み相性抜群だ。お店からのメッセージ店主:五十嵐仁一郎さん食事している間だけでも「ほこらほこら(ほっこりした)」という気持ちになっていただきたいとの思いで料理を提供しています。鶴岡を一望できるロケーションも抜群なので、家族・お子様連れの方などもお気軽にお越しください。おすすめメニューこってりチャーシューメン900円新潟の4大ラーメンとしても数えられ、ソウルフードとしても親しまれる背脂ラーメン。新潟県出身の荘内病院勤務医からのリクエストに応え実現した人気メニュー。濃厚な魚介の風味のなかにあま味もあり、まろやかさを感じる1杯。この味を求める庄内人のリピーターも続出中。野菜みそラーメン850円新潟県村上市の特注味噌をはじめ、数種類の味噌をブレンドして旨味を凝縮させている。「毎日食べても飽きない味噌汁のように丹念に仕上げています」と店主。濃厚なスープに沈む具だくさんの野菜と特注中太麺でボリューム満点。