【業務用】稲庭うどんならお任せください。味と価格でご納得いただけます。稲庭手業うどんは大量生産には向かない「非効率的」な古式伝統製法を守る熟練職人が、機械に一切頼らず全行程を「完全手作業」で四日間かけ真摯に造り上げております。多加水熟成による生地は「薄琥珀色」となり、一本一本職人によって手綯いされる麺線は微妙に違うまさに手造りの芸術品です。銀光するほどの半透明の麺は「独特のコシの強さ」となり、「つるりと喉もとを滑る触感」は贅沢な味わいを生み出す。材料の持ち味を生かした手造りの旨さは、素材選びにこだわり、美味しさを追求する料理人の皆様に「業務用」としてご愛顧をいただいている逸品です。秋田の冬の食材「三関産のせり」と「三関産のひろっこ」です。お取引先の飲食店舗様より特注のご依頼がありまして手配しました。「せり」は収穫が最終段階となってきており、先週末に予約しゲット。この三関産のせりは根っこまで美味しく食べれます。根が白く「シャキシャキ」した触感で地元でも大人気。ここ数年前からは、手に入りにくい食材の一つとなっております。こちらは「三関産のひろっこ」です。アサツキの一種でここ湯沢市では2月頃~4月頃まで収穫される「春」を感じる食材です。雪下1m~1.5mにあり、雪堀をして収穫するため「黄白色の白っぽい」のが特徴です。こちらも独特の触感と風味が味わえる「雪下伝統野菜」です。この「ひろっこ」も地元でも入手しにくいほどの生産量で、こちらも予約制でした。秋田県南や当社の知人の食材もご紹介したいと思っております。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。「三関産せり」に限るドドド~と「お買得」しこたま・・さんびィ~有難うございました。