普通のサラリーマンだった竿代信也さんは38歳にして、ある栗菓子と出会ったことで、その魅力に取りつかれ脱サラまでしたのです。スポンサーリンクスポンサーリンク現在はお店2店舗と栗農園を経営してます。栗の生産量は茨城が日本一なんです、こだわりは、「産地・和栗」と燻煙処理を行わないことなのです。収穫後に燻煙処理し虫をだす。「岩間の栗」は燻煙せず、収穫してすぐに低温貯蔵。することで、栗の状態を保ち、かつ甘みが3倍増すんです。そんな竿代信也さんのお店や通販、経歴に年齢など調べて見ました。:推定40代後半?竿代信也さんは元の職業はデザイナーでした。今年日本唯一のモンブラン専門店も開き、5か月間家にも帰らず栗三昧の暮らしを続けているという。東京」と「モンブランスタイル」の2店舗あります。東京」は、テイクアウトとイートインのある甘味処。「モンブランスタイル」はイートインのみ。注文してから目の前で作るという、回らない寿司屋のような形式。席もカウンター8席のみ。スイーツを味わうことが目的のお店です。18:30)※原料が無くなり次第終了します。春期、秋期の繁忙期は休みなく営業。公式HPでご確認ください。変わることがあります。公式HPでご確認ください。休みの日は整理券の配布は11時20分頃に終了になってます。「ただし住宅地につき、8時より前のお並びはご遠慮ください。」となってました食べられるかは困難かもしれません、まずは整理券をゲットしましょう。竿代信也tweetコメントは利用できません。