美味しいもの(いい曲)を作る料理が教えてくれる音楽のこと僕は二年前から伊那市の「雨ことばカフェ」というカフェで料理を作ったりしています。趣味で家でも自炊していたりしたので、割とすんなりと仕事に入り込めたんだけど、本腰入れてしっかり料理を作るようになってからというもの、音楽を作るのと料理を作るのに似通ったところが沢山あるのだな、と感じるようになりました。1つの料理を作るのに様々な食材を使ったりするのって、即ち色々な音色や楽器を使うのと同じだな、とか思うわけです。経験や知識や技術を用いて、それらを1つの料理に作り上げる。そこも完全に作曲と同じです。料理においての味付けや仕上げってのも、作曲でいうミックスやマスタリングと同じ。調味=ミックス仕上げ=マスタリング的な。凄くないですか、これ。「音楽を追求したいなら、料理をやるといいよ」って言ってたんですけど、ほんとにその通りだな、と僕は常日頃思うようになりました。隠し味や出汁の大切さ料理してると、出汁や隠し味なんかの大切さに気付かされるんです。「水じゃなくて出汁を使うことで、味がより深まる」というよう感じ。要は、前面には出てこないけど、その隠れた手間が料理を大きく左右したりするんですよね。分かりづらいけどここに1音入れるだけで雰囲気全然変わる。この周波数を突いてやるだけで全体的なバランスが取れる。場面も多々あるわけです。甘味が強いと「輪郭が無い」、1つの味が出すぎてると「曲全体のバランスが取れてない」、そんなことを一人でぶつぶつ言いながら料理をしてますが、ほんとに楽しいですよ、毎日が勉強です。美味しいもの(いい曲)を作る大体の最終的な外観や味が想像できるので、最近は味見もあまりしないで作ったりするようになりました。お店で出す料理は気をつけてますけど、そこら辺も曲作りと似てるとこだと思います。作る前から、おおよそのイメージや調味、食材を考えるわけです。慣れてくると、味が立体的に感じられたりするんで楽しいですよ。曲も、のっぺりした曲よりも立体的な曲の方がいいですしね。最終的に美味しくないとダメなんで、どんなに高い食材を使おうが、どんなに高い器具を使おうが、トータルバランスが大事なんです。確かなバランスさえ取れていれば、安い食材や器具を使おうが美味しいものは作れる。そこが前提なんですよね。́・ω・`)音楽も料理も、想いが一番大事だったりするしね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。activity主宰。