メモクミンを油で熱して味と香りを油に移してクミンオイルを作って、カレーにかけてみたコメントを残すクミンを油で熱して味と香りを油に移してクミンオイルを作って、カレーにかけてみた。カレーに含まれるスパイスアレルギー対策をいろいろ考えていて、クミンオイルを作るというのを思いついた。GABANの粉末になったクミンだと油で熱するのが難しいので、ホールタイプのクミンシードを買って使ってみる。フライパンでキャノーラ油を熱して、クミンシードを入れて加熱した。キッチンペーパーで漉して、クミンオイルを取り出してみた。オイルに色が付いたので、クミンのエキスっぽいものが出たような気がするのだが、オイルの状態であまりクミンの香りがしない。プレーンなボンカレーにかけて、食べてみた。多めにかけてみたのだが、クミンの風味がしない。腹痛になることもなかったのだが、風味がしないのでは本末転倒だ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。7kakoのblogです。携帯型コンピュータ、ゲーム機関係、電子工作やソフト作り、改造等のWebサイト「kako.com」をやってます。最近は旅行ネタとかも。