そもそもお茶とは?お茶とは、正式には常緑樹の椿科の植物のことをいい、学名は『カメリア・シネンシス』といいます。この新芽や若葉を原料に作ったものを『茶』といいますので、一般に薬草を使った健康茶は、正確には『お茶』とは言いません。お茶は、原料は同じですが、発酵の違いにより大きく次の3つに分類されます。ギャバロン茶とは?ギャバロン茶は、摘んだ後の茶葉を5~10時間、窒素ガスの中に保存して、後は、通常の緑茶や紅茶、烏龍茶と同じ製法で作られます。窒素ガスの中に放置することで、お茶の成分であるグルタミン酸がγ-アミノ酪酸(ギャバ)に変化することが特徴のお茶です。ギャバとは、アミノ酸の一種で、体内で抑制系の神経伝達物質として働き、リラックス効果やまた、脂肪酸を遊離させるリパーゼの活性を促すことでダイエットに良いと言われています。脳内の血流を良くすることで、老化防止のお茶としても注目されました。2005/06/21。