フキノトウの意外と知らない5つの効能と注意!フキノトウはキク科の多年生植物であるフキの花の蕾です。春の使者とも呼ばれ、独特の芳香とほろ苦さが特徴の春の味覚です。フキ味噌や天ぷらにすると風味豊かで美味しいですね。日本原産で縄文時代から食べられていて、平安時代には栽培も始まっていたと言われています。開花前あるいは開花直後が食べ頃で旬が短いフキノトウですが、栄養が豊富で様々な効能があるのをご存知でしょうか?古くから漢方では、咳止めや、痰切りに効果があるとされ用いられてきました。そこで今回は栄養豊富なフキノトウの知らない5つの効能と注意点についてご紹介します。続きを読むレシピ子どもも好きになる!ゴーヤーを使った苦くない美味しいレシピゴーヤーと言えば苦味が特徴的ですよね。大人にとってはその苦味が美味しいと感じ、夏になると不思議と食べたくなりますよね。子どもにとっては苦いは『美味しくない』、『まずい』、『嫌い』になってしまいます。栄養たっぷりなので子どもにも食べてほしいけどなかなか食べてくれないということがありませんか?今回は子どもも食べられるゴーヤーのレシピや苦味をとる方法を紹介します。