彩工房では、「暮らしと住まい」をテーマに、日常を豊かにするさまざまな催しを開催しています。今回は、毎回大好評の料理家・森かおるさんをお招きして、久しぶりのミニ料理教室を開催します。本来食品を長く保存させるためのものですが、よりたくさんの栄養を身体に吸収させる、うまみが増す、免疫力を高めるなど、私たちの体を整え、健康にする働きが見直されています。私たちの食卓を見回してみると、お醤油にお味噌、みりん、お酒、お酢、と、実は昔ながらの日本の発酵食品に支えられていることに気づきます。した伝統的な発酵食品をあらためて見直し、その選び方、使い方を知って、シンプルでも身体や美容に嬉しいメニューを作ってみませんか。発酵食品に漬ける技、簡単で美味しいタレやドレッシングのつくり方も教えて頂きます。日々“大変”と思いがちな料理を“楽しみ”へ。子どもからお年寄りまで安心して食べられる、毎日のご飯づくりへ簡単なひと工夫を。ついでに日々の食事の悩みなども、気さくな森さんに教えて頂きましょう。皆さまぜひご参加ください。かおるさん京都・大山崎町にある料理教室と生活雑貨の店「Relish」主宰。教室では旬の野菜をたっぷり使ったレシピと、毎日のごはんづくりがおいしく楽しくなる工夫、そして安全な「食」へのはじめの一歩を伝えている。各地で講座を行うほか、雑誌等にレシピやコラムを提供。著書に「やさしいおだしの教室」(光村推古書院刊)、「日々のお弁当図鑑」(アノニマ・スタジオ)など。参加費について料理の試食付き。小学生以上のお子様は見学可能です。他の大人の方が付き添いいただければ、小さいお子様も見学できます。お子様連れの方はご相談ください。DROPさんほんまもん市さん。