通勤ランでの帰り道、クルマがあまり通らないような細い裏道を走っていると、どこからともなく漂ってくる夕餉の匂いにハッとすることがある。それは懐かしいカレーの匂いだった。カレーは数限りなく自炊で作ってきた。カレーを作れば間違いなく満足、満腹だった。そのどれもが子供の頃に食べたカレーとは似ていなかった様な気がする。投稿:2012年03月02日あのカレーが食べたい。材料バーモントカレー中辛、豚ヒレ肉、新ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、キュウリ、ミニトマト、パプリカ野菜は一口大に切る。新ジャガイモはたわしでよく洗って皮付きのまま。本当だったら豚コマがよかったのだが、ヒレ肉が半額だった。鍋にサラダ油を熱して肉と野菜を炒める。ルーの箱に書かれた量の水を入れて15分間、弱火で煮る。火を止めてカレールーを投入して、よくかき混ぜ、完全に溶けたら再点火。とろみが出るまで10分間ほど煮て出来上がり。辛くないカレー、汗をかかないカレー、懐かしいカレー、やはり美味しいカレー。懐かしい味なのだが、私の記憶にある味と重ね合わせようとしても、細部までぴったりと符合するというスッキリとした気持ちになれなかった。ルーの箱に書かれた調理法にできるだけ忠実に作ったつもりなのだが、もしかしたら母なりの工夫やアレンジがあったのかもしれない。帰省した折に、母に問いただして答えがあれば、それで解決するかと言われると、そうでもないような気がする。私が子供の頃に食べた「お袋の味」としてのカレーは、思い出の中にこそあって、今となっては再現することはできないのではないかと思うのだ。家族四人での食卓、子供の頃の団らんが戻らないように。考えると、甘く、ちょっと切ないカレーであった。徹夜明けとはいかないまでも、猛烈に眠い。...茄子と豚肉のバジル炒めベランダでプランター栽培しているバジルの勢いがとまりません。...胡桃とかぼちゃの種のボロネーゼ仕事で緊急案件があり、先週末から夜勤で働きました。鱈の美味しい季節となりました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。挽肉とピーマンのカレースポンサーリンク最近の投稿いかゲソのキムチ鍋いかのゲソとエンペラが安く売っていたので、これを入れたキムチ鍋をつくります。...シチューのルーでつくる鮭のクリームパスタクリームシチューを作った時に余ったルーを使ってクリームパスタを作ります。今年の年越し蕎麦は、ちょっと贅沢をして鴨肉を使ってみました。こんにちはそう言っていただけると嬉しいです。訪れる皆さんは、飼い猫に関する心配事を抱えているのですね。うちの猫、毛玉を吐かないのキーワードで辿り着きました。さんコメントありがとうございます。ブログの記述が不快に感じられたのであれば、ごめんなさい。さんよく愛猫の死にかけた事をネタにかけますね。文末の『運命やいかに』って、ちょっと神経疑います。さん肉の御仁さん、こんにちは!コメントありがとうございます。さんにんにんさん、あけましておめでとうございます。ケイン共々、よろしくです。さんあけましておめでとうございます。さんにんにんさん、こんにちは。