会津みしらず柿の収穫始まりました。会津みしらず柿の収穫始まりました。会津みしらず柿の収穫は今月末から11月上旬。みしらず柿は渋柿のため焼酎などで渋抜きをしなくてはならないので収穫後二週間後が可食期になります。果樹の楽しみの一つとして『もぎたてを食べる』がありますが、みしらず柿は渋柿のため出来ません。研究されるようになってきました。そこでちばっち農園では今年は試験的に樹上脱渋を行ってみました。数年前から話は聞いていたのですが、ようやく固形アルコールを手に入れることが出来今年から実践してみました。収穫一ヶ月前頃に固形アルコールを入れた袋を柿一つ一つ被せていきます。すると収穫頃には木に着いたまま渋が抜け甘柿に変身します。�@収穫と同時に味わうことができる。�A収穫し直ぐに販売ができる。(販売期間の長期化)�B袋かけを行うときに最終摘果や葉摘みを行うことができ商品率も上がる。デメリットもたくさんあって�@会津みしらずの袋掛けの時期がや確立されていない。�Aアルコールによる果皮の汚れがある。(特に会津みしらず柿は果皮が薄いので影響を受けやすい)�B袋や固形アルコールのコスト。�C袋掛けと、その後3日後に袋のビニールを破らなくてはならず手間がかかる・・・・etc.今年はチョット袋掛け時期が遅かったかもしれませんが、収穫の頃には食べれるようになるかな?とても楽しみです。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。