「サントリー」おすすめの「パクチー餅チーズぎょうざ」を作ってみたよ!sweetsholic2017年1月25日0Tweetお正月や鏡開きのお餅がまだなくならない、普通の食べ方にはとっく飽きて変り種もいろいろ試したのに......。この時期、わりとよく聞くお悩みです。そんなときに役立ちそうな、ちょっと斬新なお餅のいただきかたをご紹介します。グラタンやシチューなど洋風料理に加えてもおいしいお餅だけど、意外なことに(?)エスニック料理にもよく合うんです。餅チーズぎょうざ」が掲載されています。どんな感じなのでしょうか、実際に作ってみることにします。用意する材料は、切り餅、ぎょうざの皮、溶けるタイプのチーズ、パクチー、サラダ油、スイートチリソース、湯、レモンの8点。パクチーは葉と茎を分け、茎はみじん切りに。※お餅は薄く、小さめにカットすると包みやすくなります。餃子の皮の中央にチーズ、切り餅、パクチーの茎の順にのせる。皮のふちに水(分量外)を塗り、棒状に包みます。サラダ油を熱したフライパンにぎょうざを並べる。湯を入れてフタをし中火で焼く。餅がやわらかくなったらフタを外して弱火にし、水分が飛ぶまで焼く。日本のお餅、西洋のチーズ、タイ料理でおなじみのパクチーにチリソースを使った中国系のぎょうざ。そのどの要素も主張しすぎることなく、ほんわかした感じにまとまっています。いった、いろんな食感が楽しめるところもステキです。ひと味足りない、と感じたら、ベーコンやハム、あるいは明太子などをプラスするとよさそうです。つけだれにしょうゆと香醋(中国の黒酢)を用意するなどしてエスニック感を高めるのもアリ!【おまけ:ぎょうざの皮が破れてしまったときの対処法】ところで、ぎょうざの皮でお餅を包むのは思いのほか難しい......。写真には収めませんでしたが、記者(私)はいくつか失敗しました。うまく包めなかったものは、ニラまんじゅうのように丸く包んでみることに。すると、歯ごたえが加わり、おいしくできました。失敗は成功のもと、もしぎょうざの皮が破れてしまったときには、丸く包んでみましょう。ぎょうざに負けず劣らぬおいしさに仕上がるはずですよ。(0)コメントをどうぞトラックバックトラックバックはまだありません。CORPORATION。