秋と言えば栗ご飯でしょ!毎年秋になると古くからの友達が姉さん家に新米を送ってくれます。そのお米はツヤツヤピカピカで、それはそれは美味しいんです。その頃は、利平栗の時期でもあるので、最初の一膳は必ず栗ご飯で食べることにしています。それを当の友人話したところ、「栗を剥くのが面倒だから、最近は作らないなぁ、作らない...」と言うんです。必要がなくなりました。力の要る鬼皮剥きも、まな板の上で皮を押さえ、栗の方を引っ張るようにすれば、さほど力は必要ありません。柔らかくなった栗は、渋皮も簡単に剥くことができるので、苦では無くなりますよ。鍋に湯を沸かし栗を2分間茹でてザルにあげる。3箇所ほど切り込みを入れる。包丁で鬼皮を抑えながら、栗を引っ張るようにして鬼皮を剥く。3の要領で鬼皮を全て剥き渋皮だけにする。渋皮のまま栗の底の部分を切り、次に平らな部分を切る。底の方から尖った方に向けて渋皮を全て剥く。剥いた栗は水に浸けておく。栗の剥き方を参考に栗を剥いて準備しておく。米をボウルに入れて、水を4〜5回ほど入れ替え洗ったら、ザルにあげ水を切る。炊飯器の内釜に2の米を入れ、酒を加えから、炊飯器の目盛りまで水を入れ、(白米コース)そのまま30分置いておく。3に塩と水から出した1の栗を入れて炊飯する。炊けたら釜底から大きくかき混ぜてから、茶碗によそい、あれば炒りごま(分量外)をふる。お知らせメシ通さんの記事が公開されました。今回は鶏ムネ肉を使ったチキンカツサンドのレシピです。鶏ムネ肉を柔らかくする方法やカツをサクッと揚げる方法など、お得情報満載の記事となってます。我が家で一番人気のあるエビフライのレシピはコレだ!師走に嬉しい手間なしレシピ〜キャベツと柚子胡椒のパスタキノコ嫌いな子供でもキット喜んで食べてくれるポタージュのレシピ注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。