現在$POINT$ポイントご利用可能です。お急ぎの場合京都本店までお電話ください。ブイヤベースに合うワイン♪ブイヤベースと一緒に飲みたいワインbouillabaisse地中海に面した温暖な気候であるフランス・プロヴァンスの郷土料理。見た目も華やかでたっぷりの魚介エキスがつまった贅沢な料理ですが、もともとは漁師が商品にならない魚をまとめて煮込んだのが始まりと言われています。近年は発酵と熟成にフレンチオークの新樽を70%使用するなど、贅沢な造りで、豊かなコクを備えています。かすかにトースティーなアロマがあり、エキゾチックなフルーツやバニラの風味が広がります。透明感のある酸と果実味のバランスがよい、フレッシュな味わいです。フレッシュなアロマといきいきしたミネラルが感じられ、さわやかなフィニッシュへと続きます。食前酒としてもお楽しみいただけます。オレンジピールなどの香りとともに、スパイス、イーストなどのニュアンスも感じられ、複雑で豊かな香りが広がります。心地よい酸と、奥行きのある深い味わいが魅力的です。なめらかな舌触り、長く続く余韻をご堪能いただけます。アンジュー・ショヴィネ・ブランは、火山性土壌の特徴をそのまま集約させたような、ミネラリーでフレッシュな味わいです。若いうちは新鮮な果実味を楽しめますが、熟成のポテンシャルも兼ね備えた、どこか気品を感じさせるしっかりとした構造を持つ白ワインです。カピテル・クローチェはアンセルミが所有する畑のうち、フラッグシップワインとして造られる2つのクリュ・ワインのうちの1つです。色調のしっかりとした麦わら色を放ちます。品格のある樽のニュアンスが溶け込んでいて、ミネラル、そして非常に豊かな酸が魅力のエレガントな白ワインです。大きめのグラスで飲むと、香りがさらに華やかに感じられます。鮮やかな色調に、熟したスモモ、野生のチェリーを思わせる香りが漂います。辛口ですが、熟れた果実の甘みを連想させる軽やかな飲み心地です。赤ワインに近いコクも感じられます。ライムなどの柑橘系のフルーツ、アカシア、バラ、くるみなどの複雑な香りが広がります。鋼のように研ぎすまされたミネラル、美しい輪郭、煌びやかな輝き、そのすべてはブドウのポテンシャルの高さを象徴したものです。