やよい軒@町屋(06/08)カレーは飲み物。予定より早く、16時30頃に解放された。どこか店でも探そうとしても、中途半端な時間でどこも中休み。適当に時間をつぶせる場所もなく、ひたすら駅周辺をフラフラと。目的の店はあったのですが、17時30分開店なので今回は諦めて、フラフラとしている最中に見つけたこちらにしました。入店時間は17時10分頃で先客は高校生が4名。高校生が元気にごちそうさまと言って、出て行きました。ストレートの太麺は、見た目でもわかるように全粒粉入りのタイプ。食べてみるとガシガシ感はなく、どちらかというと優しい食感。つけ汁はサラッとして、魚介でガツンとさせたタイプではないです。出汁がいくつか複雑に絡んでいて、麺を優しく包む感じ。全体的に、バランスのいいタイプと思わせてくれます。時々オイリーさを感じられるのが、個人的にマイナスかな。駅から近いけど、目立つところにないのでいい店みっけって感じ。強烈に人を引きつける感じはないけど、近くに行ったらって感じかな。ブログランキングに参加しています。よろしければ、バナーをポチッとお願いします。高円寺辺りにいて、時間があったのでフラフラと裏道を散策。すると、突然見たことのある風景が。おや、東高円寺だ、と思ったらすでに店の前にいました。東高円寺まで来て、ここに寄らない手はないでしょ。入店時間は17時を少し回ったところで、先客は女性1名。直前まで数名がいたんでしょうね。食券を渡して待っていると目に入る案内。激辛ハバネロがおすすめと言われてもねぇ。ただでさえ辛いものに耐性がないので遠慮します。胚芽を麺に練込んだ極太麺は、ワシワシとした食感で歯ごたえ十分。つけ汁はドロッとしたベジポタ系。今でこそベジポタ系はあちこちにあるけど、ここと赤羽にあった大ふく屋が火付け役だったと思った。つけて一気すすすると、仄かに節系の香りが感じられる。ゆずの爽快さが、口の中を一掃してくれる。麺をつけて食べていると、つけ汁が無くなってしまわないかと心配してしまう。それほど粘度が高いという証拠なのでしょうけどね。半分くらいで、粉末のハバネロにチャレンジすることに。当初は遠慮するはずでしたが、ちょっと味変を楽しみたかったので。小さなスプーンに、ほんのちょっとだけ入れてみました。これじゃ、そんなに辛くないだろうと思ってみたら、イヤイヤイヤ、十分刺激的に仕上がっているではないですか。これ、スプーン1杯だったらと思うとゾッとします。最後にセルフでスープ割りすると、それまでのハバネロの刺激が嘘のように消えてました。全体量が増えたので感じられなくなったのが正解なのでしょう。久しぶりにえん寺は、相変わらずおいしかった。若者が少ない土地だけに、叶わぬ夢なんだろうなぁ・・・。ブログランキングに参加しています。よろしければ、バナーをポチッとお願いします。高円寺のTETSUが新店というか、営業形態変更というか、とりあえず、何か新しいことを始めたらしいので行ってきました。高円寺らーめん横丁内に出来たつけめん102サクラサクです。今まで知らなかったんですが、102って埼玉での名称だったんですね。公式ブログを見て、初めて知りました。メニューの主軸はつけめんで、黒・白・赤の3種類。他にもありますが、大半の客がつけめんを選択するんでしょうね。※ここをクリックすると、別ウィンドウでメニューが開きます。券売機の上には3種類、それぞれの簡単な説明があります。この日はまだ寒かったので、今回は黒・あつにしました。赤は辛つけだろうから、川口店で実食済み。いうことで、消去法で決めちゃいました。麺は102らしい太麺で、出汁に入っているので冷めることはないです。若干、コシが弱い感じですが、その分モッチリ感が味わえます。特盛りが400gで料金一緒。食券を渡す時に店員に麺量を告げるスタイルなんですが、それを知らずに、ずいぶんと券売機の前で探しちゃいました。つけ汁は、粘度のある豚骨ベースに黒い物体。この黒い物体の正体はマー油でした。麺と合わせて食べると、マー油が非常に利いてます。豚骨魚介のつけ汁をマー油が締めてくれるので、かなりイケます。目新しさもあるでしょうが、味変を求めなくても充分だ思います。最後はTETSUといえば、焼き石でしょう。迷わずお願いしちゃいました。嫌がらないので、是非もので頼みましょう。猫舌の人にとってはちょっと大変になりますけどね。店員の教育がしっかりとしていて気持ちいいこと。店舗ごとに微妙に味を変えてあるので、それぞれの店舗に行っても楽しめることかな。暖かくなったら行こうかな。ブログランキングに参加しています。よろしければ、バナーをポチッとお願いします。出先からの帰り、東高円寺の文字を見た瞬間に行こうと決意。意図しないのに縁遠くなってしまった。入店時間は15時30分過ぎで、先客は5名。その後も続々と入店していて、店員が休むヒマがない感じがします。前に来たときはこんなに忙しくなかったので、それだけ知名度が上がったと言うことなのでしょう。つけ麺の場合、大盛り無料なのがうれしいです。特盛りを頼んでいる人が多いようですが、その気持ちわかるなぁ。ここの胚芽入りの麺はおいしいですからね。つけ汁は相変わらずトロッとしたもの。麺をたっぷりとつけて食べると当然おいしいのですが、つけ汁が無くなりそうなくらい絡みます。いえば、先日の吉祥寺ではザラつき感を感じたんですよね。こちらは、吉祥寺のようなザラつき感は全くないです。いうか、味そのものが違うような気が...。吉祥寺は野菜を前面に押し出しているように感じられます。言うことは、東高円寺と吉祥寺は別の味を提供しているということ。これはまた吉祥寺に行かなければ。最後は高台にあるポットからセルフでスープ割りをして完食。つけ汁自体が濃厚なので、それまでは感じられませんでしたが、スープ割りをすると、ゆずの香りも仄かに感じられます。味もさることながら、店員の対応など総合力で判断すると、こちらとTETSUは自分の中で揺らぐことない2トップですね。ブログランキングに参加しています。よろしければ、バナーをポチッとお願いします。大喜庵@高円寺23日2時から始まったサーバーメンテナンス。いつまで経っても終わらない。結局、24日17時に終了となったらしいが、メチャクチャ繋がりづらい。24時間以上もメンテしていてこの有様。どこをどうメンテナンスしたんだか。ホント、呆れてモノも言えない。対応が良くないことが過去にあるだけに、引っ越しも考えようかな。高円寺での仕事、というか打ち合わせ。高円寺店に行ったので、ちょっと迷いましたが、今日は違う店にしようと決めていました。らーめん横丁内のある大喜庵です。TETSUの前を通るときに、どれだけ後ろ髪を引かれたか。それを振り切っての入店。入る直前に、個人の客が続けて5名入店。この時点で半分くらいの客の入りになっていました。5名に続いてに入店し、食券を買って着席。いつまで待っても食券を取りに来ないんです。忙しい感じなので、落ち着いたら呼ぼうと思っていたのですが、よ〜く見てみると、そうでもない感じ。フロアーは、ご年配の女性と、20歳代前半の男性の2人体制で、どうやら新人さんっぽく、テンパっているだけの様子。程なく食券を渡すことに成功。ここまでかかった時間は約5分。その様子を厨房から見ていたらしく、しかられていましたね。厨房が見ていないうちに呼んだのですが、しっかりと見られていたようです。厨房が客の様子を把握していること自体、いい店と思えます。客の前に水があるかをチェックすれば、防げるミスなんですけどね。なくして到着したとりそば(塩味)です。店員がそのたびに謝りに来るのはいただけない。持ってきたときに、大変お待たせしましたの一言だけで充分。これからおいしく食べようと思っている気持ちが削がれるから。気持ちを入れ替えて、まずスープ。塩がそれほどきつくなく、角が取れたような塩に感じます。それにしても、塩ラーメンには白髪ネギの組み合わせは最高。白髪ネギだけもう少し欲しいくらいです。麺はストレートの細麺。柔らかく感じたのですが、これで正解なのかなという疑問。固めでもいいと思うのは自分だけ?最初があっただけに、ちょっと辛口になったと思います。五感で味わうものなので、気持ちよくなかったのは否めないかな。店員さんが慣れた頃にもう一度行って味わい直すことにします。ブログランキングに参加しています。新宿で仕事を終え、ちょっと足を伸ばして高円寺へ。気になる施設が去年の年末にオープンしたと聞き、いつかは行こうと思っていたんですが、タイミングが合わず延び延びに。