(ユネスコ)の無形文化遺産に登録され和食人気が高まる中、「予想以上に日本の食文化が浸透している」(同社広報)ことがうかがえる結果となった。(ユネスコ)の無形文化遺産に登録され和食人気が高まる中、「予想以上に日本の食文化が浸透している」(同社広報)ことがうかがえる結果となった。日常的(週に2、3回以上)に和食を食べると答えた割合は77%で「時々(週に1回以下)食べる」は12%。「ほとんど食べない」は11%だった。「好きな和食」を複数回答で聞いたところ、最も多かったのは「焼き魚・煮魚」で60%、「うどん・そば・そうめん」の58%、「天ぷら」55%、「煮物」と「刺し身」が52%と続いた。和食が「好き」「やや好き」と答えた人に理由(複数回答)を尋ねると、「おいしい」が77・9%と圧倒的な支持を得た。2位以下は「健康的」46・5%で「栄養バランス」40・7%、「安心・安全」と「食材が新鮮」がともに31・4%だった。調査はことし10月、日本で生まれた人を除く20~60代の外国人の男女それぞれ50人を対象に、インターネットを通じて実施した。ID:Bi3X0eZiO.net発酵食品自体は世界中にあるだろ。日本が凄いのは“食”への探究心だと思うね。美しく調理し美味しく食べることに貪欲。ID:uHWDCl5d0.net世界3大料理と言えば、フランス・中国・トルコ料理。その次に来るのが、イタリア・日本料理かな。韓国料理は、食ったことないから知らない。世界3大料理と言えば、フランス・中国・トルコ料理。その次に来るのが、イタリア・日本料理かな。韓国料理は、食ったことないから知らない。トルコ料理が三大に入ってるのは、それぞれの地域の代表だったから。ヨーロッパ=フランスオリエント=トルコアジア=中華みたいな。実際に美味い三大料理という理由からではない。ID:5zj5RtlU0.netアメリカにもピクルスあるよね。発酵食品は人類の知恵だね。22:26隣の芝生は青いですよね。22:40※1003700発がん性物質が混ざっていても問題視されないしね。日本は離島だったから内陸部では肉以外の山菜をより多く見極め、毒を回避しながら食事で見極める必要があった。結果的に外国人に比べて味覚を感じる種類が増えた。これも違いがわかるように舐めて判断する能力も養われた。日本の浄水技術とはそのような職人芸。中国人に何故それが出来ない、出来なかったか、それは君たちへの宿題にしよう。反対に1つ残念なことがある。それは今の日本人は和食など好まず、また内需で賄いきれていない現状だ。誇りに思う日本人そのものが、部外者になっている。アレルギーでもないのに親もそれで良いとさえしてる。日本のチェーン支配によって化学調味料と油、塩などで身体のメカニズムを誤魔化されて美味しい。高級料理を安物に取り替えたところで、ドレスレコードの人間ですら気付かない。いや、安易な方向に健康という考え方が塗り替えられていっていい。貧乏を見下しながら、その人間さえ慢心で病人になる。海外に保険適応外の混合手術(アメリカなど、そういうものがある)で金を払って解決しようとする。余計なリスクを背負ってな。健康に狂えとは言わないし、医療や看護で言われる視野の狭い考え方に囚われる必要もないが。果物野菜などのジュースという名の毒まみれの健康食品。トマトジュースですらそうだ。塩分など総合的な計算にも入れてない人間が健康を騙り、被害者を増やす。横道に多くの日本人は歩きたがる。日本人全てとは言わない。誰も指摘しないようだから、俺は長文で伝えておくぞ。22:56ピクルスは甘酢漬けなので、厳密には発酵食品じゃないな。ドイツのザウワークラウトは発酵食品だけど。23:09どの国の醗酵食品にも言えるのが、その味が認められてるのは国内まで。海外から来た外人さんが食ったりもしてるが、他国で本当の意味で受け入れられてる訳じゃない。日本の発酵食品も例外じゃない。23:26★世界三大料理が登録される際は和食が世界的な知れ渡ってなかったからスルーされてたのだ。トルコがはいってるのが場違い過ぎるわ。イスラム国なので料理に豚肉と酒を使うの禁止なンだよな。トマトとヨーグルト使うのが特長で和食ほど奥深くは無い。代表料理はただ肉を焼いただけのドネルケバブとか恥ずかしいわ。23:32★トルコ料理はイタリア料理の劣化版って感じ。発酵食品はチーズのみ。23:351003700の言う通り、ほんとタイトルが恥ずかしすぎて悪い意味でホイホイすぎる。23:38トルコ料理が入るのはシルクロード由来の料理法が多いから。昔のトルコはイスラムの国ではないから。歴的に見て、という括りの三大料理。