モリエールさんを訪問しました。モリエールといえば現時点で日本のミシュランでわずか4店舗しかない三つ星のフランス料理店の一つ。東京のジュエル・ロブション、カンテサンス、ロオジエ(最近2つ星から昇格)、そして北海道のモリエール。発生し訪問がかないませんでした。モリエールさんは観光客にも人気が高く、なかなか予約がとりずらいお店です。モリエールは丸山公園を前にするマンションの1階にあります。中道博シェフはメディアなどで有名です。30席の室内は上品で落ち着いた空間が広がっています。スタッフの方も丁寧な方が多いこと。ワインを選んだりしていますが、ワインの品数は思ったより少な目でした。こちらではワインより料理を重点的にいきましょう。料理編とうもろこしのタルト熱々の生地にクリーミーなとうもろこしペーストがはいったもので、手でいただきます。この暖かい椎茸の食感。20種類が盛られていて単なる冷たいサラダとは違う、絶妙な温度帯の組み合わせのサラダ。なんという、いままで食べたフレンチのサラダでトップレベルですね確実に。フォアグラとトリュフ、これも絶妙な熱加減であり味のコンビネーション。素晴しすぎます魚はあいなめとリゾット。このソースなんだろう魚の味をすごく引き出す。火加減すごいですねかぶと付け合せはポテトグラタングラタンだけ別に運ばれるサービス。胡椒が振り掛けられたミルクアイスとコンビネーション。数年ぶりにドーナッツ食べました。ほおづきなどフレッシュフルーツエスプレッソで締め最初は料理のペースはかなり早く感じます。3時間オーバーとかならないあたり、だれない感じがしてよいですね。2014今日の料理の後にはデザートワイン(甘口ワイン)(ソーテルヌ)をいただきたくなりました。GYRO(ジャイロ)出雲大社でお祈りカウンターで「無限焼き鳥」。FAX:096-377-2134プライバシーポリシ。