盛り付けは?メニュー、下準備は?祝い肴って?2017/01/29-行事料理お正月の手作りおせち。2017年も健康で良いことが沢山ありますようにと思いを込めて作りました。この時期になると暑くなってくるので、さっぱりしたものやさっぱりした飲み物を口にしたくなります。クマが好きな青梅サワー。味噌とみりんを合わせた簡単シンプルなタレで、豚の味噌焼きのお弁当を作りました。シンプルな調味料で、ご飯もすすみます。豚肉カラフルピーマンを豚こま肉で巻いた肉巻き弁当です。前日のうちに、お肉にカラフルピーマンをくるくる巻いて下準備しておけば、朝も余裕ができます。肉じゃがは前日に作っておくと、翌日には味がしみているので冷めても美味しいです。前日に作っておくと味がしみて冷めても美味しい肉じゃがに。夕飯に作ったキャベツメンチ。お弁当用にいくつか冷凍しておくと、便利な手作り冷凍おかずになります。冷めても美味しいキャベツメンチのお弁当です。最近ハマっているのが抹茶味のお菓子です。この時期になると気になって買うのが、桜の花びら(塩漬け)です。定番の鶏の唐揚げ弁当です。鶏の唐揚げ弁当は、野菜が不足しがち。茹で野菜をプラスするとバランスアップにつながります。今年は折り込みパイ生地を作りアップルパイを作りました。折り込みパイ生地は手間はかかりますが、出来上がった時の感動と美味しさはたまりませんでした。...2015年の手作りおせち2015/01/05-行事料理2015年。今年もおせちを作りました。3段重に詰め、おせちのメニューは代表的なものにしました。本格的に作り始めて2年目。今年は我が家用とクマ実家用と2つ作りました。...美味しいご飯が30分で炊ける!土鍋で美味しいご飯2014/12/08-キッチン用品(調理道具...)今年の秋の新米は、土鍋を使って美味しい土鍋ご飯を炊くことができました。豚肉さつま芋ご飯を作った時のメインのおかずに作ったたっぷり白菜と豚肉の炒め煮。美味しいさつま芋ご飯がすすむ味です。淡口しょう油を使ってきれいな色に仕上げました。ごはんもの美味しいお芋の季節。先日、クマ母から沢山のさつま芋たちをいただきました!芋好きにはたまりません。その美味しいさつま芋を使ってシンプルにさつま芋ご飯を作りました。挽肉の量を減らして、おからをプラスしたおからのミートパスタです。お財布にもやさしいおから。お肉を減らして、おからをプラスすることで、食物繊維たっぷりのパスタにしました。鶏ムネ肉の唐揚げで作った甘酢しょう油漬け弁当。作るお弁当の一つです。人気のコラムぬか床から変な臭いがしてしまった。