ベーカリーが作っています。グレイストンは、低所得の市民に職と職業訓練の場を提供するという、製造しているお菓子以上に素晴らしい使命をもっています。ベーカーの紹介:ラモント・ダンドリッジ職種:見習いグレイストンでの勤務歴:2日ラモントの話:刑務所から戻ってくると、いつでも職探しをするんですが、雇ってもらえることはありませんでした。僕は仕事には真面目だし、職歴だって悪くない。いつでも身元調査をされて落ちるんです。ユニオンスクエアで客商売の仕事についたこともあります。雇われて3日目になって身元調査をされて、それで職場からはずされました。これで、すべてが行き止まりになってしまうんです。なんとか踏みとどまって、希望を失わないようにするのに精一杯でした。いいときも悪いときもあったけれど。僕は夫になり、妻には欲しいものがある。僕は妻が望むような夫にはなれなかった。それはつらいことでした。自分が本当の男であるっていう気持ちがもてなかったんです。僕は6年間無職でした。