オリーブオイルセミナーTweet先日、赤坂にて「オリーブオイルに親しむ会✿2018夏」を開催しました。一部は、オリーブオイルの基礎知識と美容健康作用、選び方、保存方法などのレクチャー。「常日頃から良質なoilを心掛けていますが、まだまだ...なるほど〜😳と思う事を教えて頂きました!!︎やはり、身体の内側から綺麗に整える。一部は、アンチエイジングの先生など、普段から意識が高い方も参加くださいました。今まで美容関係の方々も参加いただいてますが、オリーブオイルの正しい知識って、一般はもとより、健康美容業界の方まで、まだ知られていないことをいつも実感します。一部では、お伝えしたいことが沢山あるのですが、時間の関係で、ギュッとお役にたてるような知識を詰めてお話しています。二部では、3種類のティスティングと、簡単オリーブオイルのご試食♪3種類のオリーブオイルの特徴をお伝えし、ストレートに飲んだ時、この中でどれが好きか選んでいただきます。ちなみに、ストレートに飲んだ時と、料理に合わせて使ったときに味が変わるので、料理に使う時の好みも分かるようになります。出来るので、今後オリーブオイルを選ぶ時に役立ちます。オリーブオイルと一口に言っても、そのクオリティも味も風味も千差万別。ご試食の前に、作り方に興味がある皆さんが前に来られました。桃とトマトのクレーマ、メロンとモッツァレッラ、ドライトマトペーストのブルスケッタ、シラスとトマトのブルスケッタ、トマトのお味噌汁、豆腐と夏野菜和え、しば漬けとミモレットのスパゲティ、イワシのパン粉ソテー。和食材や旬の果物も使いましたが、既成概念を取り払って、もっと自由に気楽にオリーブオイルを使う参考にしていただければと思います。初めましての方も多いので、自己紹介していただきました。皆さん、得意分野で仕事をされている素敵な方ばかりで、聞いている私もワクワクしました。「今日も楽しかったです。一回目で深みにはまりました。今回のお土産は、ドライトマトのオリーブオイル漬け。プーリアのアグリトゥーリズモで教わったこれは、単純な漬け方ではなく、ひと手間かけています。持ち帰ったプーリアのドライトマトとプーリアのオリーブオイルをたっぷり注いで完成。4日後くらいから食べ頃に。その後は、おもてなしサロン古川弘恵さんの作られた、エディブルフラワーのゼリーとショートブレッド、貴重な紅茶でアフタヌーンティタイム♪いつも美味しい紅茶とお菓子で、ほっとする時間です。思いがけず共通点があったり、話が弾んで、人の輪も広がって嬉しいです。次回は、11/5(月)を予定しています。教室ページ(フォロー大歓迎です)【Instagram】イタリア旅、日常のイタリア料理、調理道具、レッスン料理などを載せております。お気軽に更新しているので、よかったら見てみてください。