calico-gem店主の目スマートフォン専用ページを表示calico-gem店主の目キャリコジェム店主の過去ブログを収納しています。先ほど、無事、キャリマガ24号を配信したしました。届いていない場合は迷惑メールボックスの中を覗いてみてそして、このメールを受け取れるようにご自分のメーラーにアドレスを登録してみてください。お手数おかけしますが、よろしくお願いいたします。↓キャリコのメルマガはまるでインデックス。↓登録するとこのブログが更にたのしいかも。http://www.infomag.jp/Site_1190.html↑クリックすると最新配信の見本が見れます。次回配信は8月7日木曜日。昨日に引き続き、7/26に行われた「会津伝統産業まるっと体験塾」の続き。味噌は、日本のどの地域でも大昔から、各地域ごと、各家庭ごとにつくられていたでしょう。会津盆地は、特に夏の高温多湿、冬の厳寒な気候のお陰で味噌などの発酵食品は作りやすい環境だと言えます。今年5月、「会津味噌」は「地域ブランド」として特許庁の商標登録を受けました。味噌では全国で6番目です。ちなみに「喜多方ラーメン」は地域ブランドとしての登録がされていません。あまりにも、有名になり浸透しすぎ・・・と言う理由。(えー!変じゃん?醤油はともかく、味噌はそれ以外の使い道が限定される食品です。大豆の価格の高騰をもろに受け、作り続けるのは大変。味噌を頼りにするたくさんの料理が消えてなくなると言うことです。これは、会津に限らずどこでも同じだと思います。少々高くても、地元産の味噌を食べましょう。使い続けることで、私たちは地元の文化の一つを守っていることになるんだと思うのです。最近は、外国からの観光客も多いみたいですね。最後に回った会津漆器。考えてみたら、中学のときにも、作業の見学をしたような気がします。こんな感じで、木胎の木地に下地から塗り、蒔絵まで一環してみることができる鈴武さんの工場です。私たちもこのように、実際に蒔絵を体験してみました。漆器の技術は、蒲生氏郷公が前任地から木地師や塗り師をつれてきたことで当時の漆の最先端の技術が会津に根付きます。交易も充実させ、漆器の最盛期がその時代に来ます。誰もが幕末の話、戊辰戦争を思い浮かべるかもしれませんがその時代はほんの数十年の話でそれよりも分厚い、しかも力強く豊かな歴史が会津にはあるのです。戊辰ではない別の時代の会津を掘り起こす時期に来ているのではないでしょうか?私たちの土地は、哀しい歴史の土地ではない。土地が肥え、水に恵まれ、驚くほど早くから稲作がはじまり豊かで力強く、文化レベルが古代からかなり高くしたたかに交易をし、軍事的にも重要拠点で中央も侮ることができなかった一大勢力それが「会津」です。会津好きの皆さんが「戊辰だけが会津」みたいなそんな薄い理解はしないと思いますがもしそうなら、地元会津人としては、やるせないですね。↓キャリコのメルマガはまるでインデックス。↓登録するとこのブログが更にたのしいかも。http://www.infomag.jp/Site_1190.html↑クリックすると最新配信の見本が見れます。次回配信は7月31日木曜日。昨日に引き続き、7/26に行われた「会津伝統産業まるっと体験塾」の続き。流紋焼さんを工場見学。この工場は、碍子(がいし)では有名な会社なのです。本郷焼自体も、もともとは瓦のような工業資材というか、建築資材から始まっていて蒲生氏郷公が若松城(鶴ヶ城)と城下町整備のために播磨の国(兵庫県)から瓦工を呼んで屋根瓦の生産をさせたことが始まりと言われています。招いて瓦と一緒に陶器の生産もさせたことが始まりです。佐藤伊兵衛が磁器の技術を各地で習得し会津に持ち帰ったことで本郷の磁器生産が始まります。陶器と磁器が共存する、東北でも最古の歴史を持つ焼き物産地になりました。面白いのは、18件(16件とも17件ともいわれて総数不明)ある窯元のどの焼き物も似たものがなく・・・・とてもバラエティに富んだ産地と言えます。会津の子供なら誰でも1度はやったことがある「本郷焼の手びねりや絵付け」のうち手びねりを、童心に戻って体験してきました。大きさで言うと湯のみぐらい?私の場合、それを細長めの皿にしようと思ったので楕円形に丸めました。それを麺棒(パイプ代用)で平たく伸ばします。両端を切って形を整えます。私の場合、模様の型をポンポンと押して両端をくるりん・・・秋刀魚皿のイメージ。デザイナーの友人のは、こんな感じ。会社のデスクに置くネームプレートを作った友人もいたしビアカップを作ろうとエスカレートして結局、一輪挿しになった人もいたんですが・・・けっこう、盛り上がって愉しかったです。このできたものを、後で乾かして流紋焼特有の紺色の釉薬をかけて焼いてくれるのですが仕上がりが楽しみです。↓キャリコのメルマガはまるでインデックス。↓登録するとこのブログが更にたのしいかも。http://www.infomag.jp/Site_1190.html↑クリックすると最新配信の見本が見れます。次回配信は7月31日木曜日。昨日に引き続き、7/26に行われた「会津伝統産業まるっと体験塾」の続き。古代から米作りが盛んで、良い水に恵まれた会津。会津の酒造の歴史が始まったといわれています。会津中に無数に点在していたようです。酒造業が奨励され、小さな蔵元を集め、ある程度の生産量をもつ蔵元にまとめて、そこから更に会津の酒造業が栄えます。工場でタンクの中で作られる酒も、ほぼ同じ方法で作られています。以上の文章は、イベント時に手渡された栞からの引用なのですがこの文章、実は、私が書いたんですよね・・・・。(あとで了解とりますが)まるまる載せても問題ないでしょう。嘉永蔵は、よく訪れる場所です。酒呑みの聖地といいますか・・・好きな場所なんですよ。嘉永蔵で作られている酒は、純米、大吟醸クラスばかりでそのすべては市販されず、嘉永蔵の売店のみで販売されます。参加者が少ないのじゃなかろうか・・・と心配しましたがけっこう集まりました。若い人が多くてJC君たちの狙い通りだったのではないでしょうか(ある意味、成功)この水で末廣の酒が作られています。この嘉永蔵の水は軟水。会津美里にある博士蔵の水は硬水。ちなみに、吟醸籠太は博士蔵の硬水で作られています。明日は、本郷焼の体験を書きますね。↓キャリコのメルマガはまるでインデックス。↓登録するとこのブログが更にたのしいかも。http://www.infomag.jp/Site_1190.html↑クリックすると最新配信の見本が見れます。次回配信は7月31日木曜日。昨日は、朝から会津大学に集合してかねがね準備してきた「会津伝統産業まるっと体験塾」の当日。あいにくの雨の中、けっこう集まりましたよ。あまりにも盛りだくさんの内容だったので小分けにして画像や動画を紹介します。今日の分は会津木綿から。