【保存版!】夏場のワインの大敵、ワインの液漏れ問題の対策方法ワインを愛するソムリエたちがワインのお役立ち情報を配信。料理、おつまみ、お店、美味しい飲み方、保存方法など、ワイン好きのための情報をお届けします。コメントを受け付けていません。液漏れのリスクが高くなります。...冷えた白ワインが急に飲みたくなったので、ワインを買うために車でワイン販売店へ。どのワインにしようか悩みに悩んでようやく購入...。駐車場に止めていた車で帰って、冷凍庫でサッと冷やして晩御飯に備える。これは夏場によくありがちなことだと思います。店外に出た時点で瓶内の温度は上がり始めます。今回はワインを決めるのに時間がかかったため、外に止めてある車の温度は夏場だと40°C以上。クーラーを付けたとしても、瓶内の温度は急激に上がります。液漏れの原因は?瓶内の温度が上がると、瓶内の空気やワインが膨張し、コルクが押し上げられます。コルクの形状が変化することで瓶との隙間からワインが染み出し、液漏れが発生します。瓶内の温度が高い状態で一気に冷やすと、瓶内の空気が収縮し、コルクが引っ込んで抜けなくなる場合もあります。ワインセラーがない場合は冷蔵庫(できれば冷蔵室ではなく野菜室)で冷やすのがよいでしょう。中には突然コルクがキャップシールを突き破って「ポンッ!」飛び出した(←シャンパンを開けたときのような感じ)ということがありました。販売店で購入の際は何に気をつけたら良いのか?販売店で購入する際は下記の点に気を付けてください。1.液漏れが起こり得るワインを見抜きましょう。■キャップシールの周りにベタつきはないか?ベタつきがない場合でも液漏れの形跡や、不自然な香りがないか確かめてください。■コルクの浮き沈みはないか?質の悪いコルクを使用している可能性があります。ワインの品質にも影響がある可能性があります。液面が若干低くなるケースがありますが、若いワインで液面が低い場合は液漏れによる目減りが考えられます。2.持ち歩く際はワインと一緒に氷や冷えた飲料水などを併せて購入し、瓶内の温度を極力一定に保ちましょう。ネットでワインを買う場合の注意点は?ワインをネットショップで購入する方も多いと思いますが、夏場は必ずクール便を使用しましょう。通常便の場合、開け閉めの頻繁な宅配便の車内温度は40°C以上になります。これは液漏れだけではなく、ワインの品質にも影響を与えてしまいます。逆に冬場でも寒い地域であれば凍結の懸念もありますので、クール便を使用をお勧めします。液漏れが発生した場合、返品・交換を取り扱ってくれない販売店が大半ですが、ネットショップではクール便を使用した場合に限り、取り扱ってくれるお店もあります。返品・交換の条件は購入時に必ず確認しましょう。ワインをグラスに注ぐと何度上がる??ためになるワインの話Facebookページあります!コメントは利用できません。ワイン塩2014-10-2管理人の自腹オススメワイン。義人ソムリエの書き手募集ソムリエの書き手募集ソムリエノート|ワイン初心者向けの情報サイトワインを愛するソムリエたちがワインのお役立ち情報を配信。料理、おつまみ、お店、美味しい飲み方、保存方法など、ワイン好きのための情報をお届けします。ワイン初心者が楽しくワインを学べるためのサイトです。