若紀久喜旬のニュースレターです。喜旬通信:鮮度が命!こんにちは。春を感じる事が出来ない日が続きますが今日は「いわし」が入荷しました。本来、いわしは暖かい春に美味しい魚です。「まだ、ちょっと早いかな?」と思ったのですがこの時期には珍しくしっかりと脂が乗ってて美味しいいわしです!もちろんそのままでも美味しいのですが私のオススメは酢でサッとくぐらせるように洗った「酢洗い」をしたお造りです。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。