第2弾のPart.I東京パンeclore@扇大橋シュトレン狩りの際に訪問し、個人的にすご~く気に入ってしまった舎人ライナー扇大橋駅近くのパン屋さん<eclore(エクロール)>。後日、何やらセールを開催するという情報が。いう訳で、また訪問してしまったのでした(汗)。(イベント事に弱いとはいえ、程近い再訪は珍しいです、自分。)しかしながら尾久橋通りの所に、こんな看板があったとは全く気づきませんでした...前回は午後に入ってからの訪問だったのですが、今回はランチ前に到着。棚の上のパンが充実していましたよ(嬉)。具の挟まるサンドイッチ類が非常に楽しみでした。前回はランチ後だった為に見送ってしまったのですが、この日は「必ずサンドイッチを買う!」と意気込んでいたのでありました。悩んだのですが「炭水化物ばかりで肉をあまり食べてないな~」という他愛もない理由で選択(笑)。最初に目に付いたのが、ロールパン。普通ですとパンは水分でシワシワになってしまうのですが、こちらのはパーンッ!と内部からハリがあるんです。クラム・クラスト共に非常に噛み応え、有。驚いたのが、粗めなパン粉のコロモを纏ったトンカツ。揚げたて状態ではなかったのに、すっごいザックザクなんですよ!噛むと本当に「ザクザク」音が響くんです。キレがあって、脂の嫌な感じは微塵もありませんでした。肉の方は脂っこさは無くアッサリめなので、コロモの油脂が合いますね。ソースの主張も強すぎる事なく程良くて。トンカツ&コシのあるシッカリしたパンのサンドイッチ。イイ~!特にコロモのザクザク感、目を見開いてしまいました。【めんたいフランス】デカイ、デカイいパンなんです、コレ。バタール半分を大胆に使っていそうな大きさです。表面には明太子クリームがタップリ。塩加減が絶妙で、味はクッキリあるのに少しもしょっぱくないんです。ひとつだけ残念だったのが、土台のバタール。ProfileAuthor:あをたにとりあえず、のんびり気ままにマイペースに。以前の記録はこちらにて。