おうちごはんいつもの「いただきます」を楽しく。コノ2018.10.19Tweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。2018」が完成!サントリーの醸造家たちが効率や生産性だけでなく、ただ、うまさだけを追い求めた究極のビール「マスターズドリーム」。2016年からキャンペーン賞品として特別に醸造されていて、数量限定でしかつくれないとても貴重なもの。2018」の完成記念イベントが開催されたので、取材に行ってきました。その模様と、どうしたら飲めるのかなど、詳しくお伝えします!試飲に思わず心躍った、完成記念イベント!昨年行われた完成記念イベントでは、なべことやん編集長が取材にお邪魔しましたが、今回は私、コノとカメラマン役のROSSYとで行ってきました。おいしいかをさんざん聞かされていただけに、ビール党としては数日前からワクワクしっぱなし。迎えた当日は自然といつもより早歩きになり、あっという間に会場に到着しました。そこにはたくさんの記者が集まり、熱気にあふれていました。ついて語ってくださいました。醸造家・丸橋太一さん、ビール開発研究部の醸造家・岡島高穂さん「マスターズドリーム」は2006年から開発を始め、試行錯誤の末、10年間ぐらいかけてようやく誕生した、醸造家たちの夢の結晶。その最大の特徴が「銅炊き仕込」なのだとか。岡島さんいわく、もともと伝統的なビールづくりに銅という素材自体は使われていたそうなのですが、そこにサントリー独自の技術を加えることで、今までの仕込みでは実現できなかった厚みのある味わい、芳ばしさを引き出すことができたそうです。マスターズドリームは2015年に販売が始まり今年で4年目。熱烈なファンも増えているそうで、丸橋さんは「特にうれしいのは『ビールってこんなにおいしいと思わなかった』ですとか、『このマスターズドリームを飲んでビールを好きになりました』と言っていただけることです」と目を輝かせていました。醸造家たちの夢はこれで終わりません。「おいしいビールをお届けしたいと日々鍛錬を続けていく中で、“木樽熟成”という伝統手法が今までにない味わいを出せるのではないかと考え、開発に取り組んできました。これも最初はなかなかうまくはいかなかったんですけど、自信を持ってお出しできるビールができました」と丸橋さん。その木樽は、世界的に高い評価を受けるシングルモルトウイスキー「山崎」に使用された樽だというから、否応なしに期待が高まります。きれいな深い琥珀色をしていますよね。ベースのビールが持つ「多重奏で濃密」な味わいと、山崎原酒樽の特長であるやわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わいが調和し、これまでにない満ちあふれる余韻と重厚な香りを実現したという、サントリービールの自信作です!「乾杯!」の掛け声とともにいざ、試飲!早速飲んでみると、まず華やかな香りがふわ~っと香ります。ビールなんですけど、どこかウイスキーっぽさもあり、とっても洗練された味わい。これは「山崎」の樽で熟成させたからこそなんだなと納得しました。おいしすぎてついグビグビといきたくなってしまいますが、ここは一口一口ゆっくり味わいながら楽しむのが正解。岡島さんいわく、「ビール本来の麦芽のうまみや甘み、深い香りを感じられるので、時間をかけてゆっくりと味わっていただければ。温度が上がることでより香りがたってくるので、ぬるくなってもおいしくいただけます」とのことでした。アルコール度数は8.5%と、一般的なビールよりは高め。これは、香りをうまく引き立たせながらビールとしての味わいやのど越しもしっかり感じられる中味を目指した結果、このアルコール度数になったそう。おいしいからといって、グビグビ飲みすぎると危険ですね(笑)。大切にゆっくりと味わいたいビールです。和のハーブ香るタルタル添え」の3品が提供されました。岡島さんのおすすめは「熊本県産黒華牛のグリル」。うまみたっぷりの牛と、それに負けない飲み応えのあるビールとの相性は抜群でした。丸橋さんは「海老カツサンド」推し。どんな料理を合わせようかと考えるのも楽しそうです。気になった方はぜひチャレンジしてみてくださいね。2018」の樽生を1日1樽(30杯)限定で販売されます。価格は1杯(320ml)1,080円(税込)です。丸橋さんは「工場で飲むビールが一番おいしいと思っているのですが、それと同じビールがここでは飲めます。最高のスタッフが最高の注ぎ方をして最高の料理を提供してくれる、私たちも大好きなお店です」と教えてくださいました。2018」が1本プレゼントされます。募集予定数に達し次第終了となるのでご注意を。プレゼントキャンペーン」を10月11日(木)から実施しています。」1本をプレゼント!応募は2018年11月29日(木)の23時59分まで。詳しい応募方法については、キャンペーンサイトをチェックしてみてくださいね。サントリーマスターズドリームとともに贅沢なひとときを。最後に岡島さんから「我々サントリーの醸造家はビールのおいしさを追求して、これからもずっと進化し続けたいと思っております!」と力強いお言葉が。今から楽しみなところではありますが、まずは今しか飲めないマスターズドリームをじっくり味わってみてはいかがでしょうか。【編集部レポ】「山崎」の樽で熟成!マスターズドリームをおうちやお店で楽しもうTweetブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けてください。コノおうちごはん編集部。ビールとカレーとイチゴが大好き。主婦歴が浅く、料理はまだまだ勉強中。実りの秋も「#藍のある食卓」で。あやや卵ひとつで簡単おつまみ。(84)キーワード一覧いつもの「いただきます」を楽しく。Instagram社との資本関係や取引関係はなく、トレンダーズ株式会社が運営する独立したサイトです。