チェントンツェCentonzeシ...味とサイエンス旅とワインが大好きな私は、毎年のようにイタリアを訪れます。その中でも特にお気に入りなのがシチリア島。輝く紺碧のティレニア海とイオニア海が広がり、太陽とオリーブとアーモンドの白い花が咲き誇る地上の楽園です。樹齢100年を超える木から生まれる超オーガニックオイル『チェントンツェ』は、イタリア・シチリア西部に位置するセリヌンテで1953年以来、有機農法による栽培を守り続けている生産家。深い愛情と情熱をかけて、地中海の温暖な気候の中で育てられたオリーブの木は、なんと数百年を超えるそうです。品種は原産地名称保護(DOP)によって保護されているノチェラーラ・デル・ベリーチェ。毎年10月~11月の収穫の時期に手摘み収穫されたオリーブの実は、鮮度を保つために12時間以内に低温圧搾されます。世界では、毎年300万トンものオリーブオイルが生産されていますが、その中で有機のものはたった5%しかありません。EUなど、数々の有機認証を取得しており、イタリアスローフード協会認定の本格派。屈指の食通でオーガニック素材を好むモナコのアルベール公とシャルレーヌのお気に入りでもあり、星付きレストランのスターシェフも愛してやまない逸品なのです。プレゼントで頂いても、そのまま置いても美しいブラックボトル『チェントンツェ』のもう1つのおすすめポイントが、スタイリッシュな美しいボトル。シャンパーニュのボエル&クロフを訪問した時にランチでご馳走していただいたメニューを再現して「ズッキーニのカルパッチョ」を作ってみました。おもてなしの席にそのままボトルをお出ししても、ピッタリと寄り添います。フレッシュな果実香が豊かなシャンパーニュとも、絶妙なマリアージュでした。このオイル、シャンプーに配合されて販売されているのです。自然の恵みたっぷり!良質なオリーブオイルだからこそこのシャンプーは既存のものと全く違い、泡が立ちません。頭を良く濡らして、4~6プッシュを地肌と髪全体に馴染ませ、頭皮を優しくマッサージしながら数分置いて洗い流します。若い頃の自分の髪はこうだったかもと思えるような、髪本来の力が一瞬で蘇った感じです。私は極度の乾燥ヘアで横に広がるのが悩みだったのですが、毛に束感と艶がでて、スタイリング剤を付けなくても自然にまとまっていくのです。そのうえ、根元には弾力感があるので、ペタッとした貧相な感じにもなりません。泡立ちが気になる方は、まず普通のシャンプーで汚れを落とし、2回目は頭皮マッサージを兼ねてシャンプーするのが良いかもしれません。髪のハリ、コシと抗酸化力を高めるベジミックス配合、スーッとしたメントールの使用感で、髪が艶々に若返るのには、本当に驚きました。自然の恵みたっぷりのオリーブオイルで、内からも外からも、美しさと健康を磨き続けていきたいですね。時点のものとなります。国際線ファーストクラスを15年担当、世界55カ国以上を回り、世界各国のワインや様々な職業や人々に触れるうちに、ワインが繋ぐ人の縁の素晴らしさに感動する。1995年に当時はまだ耳慣れない言葉だったソムリエの資格を取得、2001年にシニア・ソムリエも取得。ソムリエ、フードアナリスト記者の資格を持つ。現在は、ボルドーワイン騎士団理事、サクラアワード常任審査員、イベント・バンキング・フードイベント・プロデューサーとして、ワインと食の啓蒙活動に努めている。JAL、アメックス、ダイナース、VISAの機関誌、ワイン専門誌では、テイスターや筆者として、ブルガリやディオールなどのファッションブランド企業、電通などの大手企業では、オーダーセミナーを行う。ジェラールチーズなどのオンライン販売では、チーズを使った料理とワインのマリアージュを提案している。Inc.ippinとは?会員登録するとさらに便利に!会員登録(無料)すると、さらに多くの記事をお気に入りして保存することができます。「今はあまり時間がないけど気になる...」そんな時にはお気に入りが便利!いつでも簡単に読み返すことができます。掲載情報はキュレーターが選りすぐった逸品だけ!ippin(イッピン)は、シェフや料理研究家、食通の著名人たちが自らの体験に基づいて選りすぐった美食を紹介するサイトです。用途やお相手にぴったりの逸品が見つかる!大切な方へのご挨拶、ホームパーティー、誕生日や結婚式といったお祝い事など、様々なギフトシーンにふさわしい贈り物が見つかります!知られざるご当地の逸品も見つかる!全国津々浦々の知る人ぞ知るご当地土産や手土産の情報が満載!旅行や出張で行く不慣れな地域でも、迷わずハズさないお土産が見つかります!。