あのよくわからない味が馴染めません。ラッキョウの酢漬けは好きなんです。ええ、酢漬けだけが好きなんです。ラッキョウだったらなんでもいいかって言うとそうじゃない。酢漬けが好きなんです。買って食べるほどじゃないんです。カレーを食べた時には全部頂きますwで、そう言えば漬けたことなかったなぁ~と思いましてこの際、自分で漬けてみようと。書いてあるとおりにやってみました。ラッキョウの薄皮を剥くんですが最初、土が付いた状態でひっしこいて剥いてたんです。途中でめんどくさくなったので洗っちまえ!と洗ってみたら見事に薄皮が剥けるじゃないですか!ラッキョウの薄皮の剥き方を学びました。それから、根をギリギリのとこで落とし茎が付いてたであろう部分を切り落とします。どこで切り落とせばいいかわからない。そこらへんは適当にやりましたけどね。Aコープ印のラッキョウ漬けの素で漬ける。世の中、便利なものがあります。駒ヶ根2011-06-14最近、仲間がブログをはじめました。いつもコーヒーと美味しいお饅頭を頂いているぐらんまさん。全てが初心者だけれど写真とステキな詩のブログです。若いって素晴らしい!若者だけにツッコミどころ満載ですがまだまだ伸び盛りなので、上手に伸ばしてあげましょう。それが年寄りの役割です。ズキ!そば屋開業の道のり>>http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/※ちなみに越百は未だお茶引いたことはありません。前から思ってますが越百はよく「隠れ家的な」と言われます。隠れてるつもりはないのですが。世間から隠れてるように映ってるのでしょうか?それはいけませんね。表を行くのは諦めました。0文化とは?2011-06-11ユッケ事件以来、馬刺が冷凍で届くようになりました。伊那谷のほとんどの馬刺は輸入ものと認識しています。伊那谷では、そんな脂っこいところは食べません。あたしの小さい頃は、牛なんてありませんから豚か鶏か馬だったんですよ。お祭りになると馬刺が食卓に並ぶんです。食卓にあった馬刺を貼っつけて冷やしたもんです。馬刺は熱を取るらしいんです。おかげで火傷の後はありません。この辺りでは生姜で食べますがにんにくの方がより馬刺の美味さが出るとも言われます。馬刺の売れ行きは悪くなっているそうです。馬刺からはな~んにも菌なんて出てないのに生肉というだけで食べてもらえない。しょうがないっちゃ~しょうがないですけど。あの社長が記者会見で、厚生省に「ダメなら許可するな」と言ったそうですがあのバカなに考えてんだ!あの人はお金儲けだけを考えていたんでしょうな。そんでもって、保健所の指導とか言って冷凍にされた馬刺です。美味しいわけないじゃん。解凍したときに、美味しいとこ出ちゃうんだもの。今度、生肉の扱いについての講習会が保健所でありますからそこ行って聞いてこようと思うんだけど。美味しくない馬刺なんか誰も食べないよ。そのうち、伊那谷から馬刺の文化が消えちゃうんじゃないだろうか?でも大丈夫。「内緒だよ」って言って、美味しい馬刺が出回るに違いない。ユッケだってもともとはそういうことでしょう?だから、越百ではしばらく美味しい馬刺が出回るまで馬刺は休みます。0なんと!2011-06-11見覚えのある瓶でしょ?はい、信濃鶴しぼりたてでございます。年末に売り出されるヤツですよ。なんでこれがここにあるというとだね本日のお客様は、長生社に蔵見学に行かれたらしいのですよ。信濃鶴が飲めるお店ってことで越百にいらしたわけです。駒ヶ根中あるんですよ。そこであえて越百にいらしたわけですから普通の純米だけお出しするわけにゃーいきません。ご用意させていただきましたとも。なんなら金賞受賞酒もとも思ったんですけどあんな高い酒は、店で飲むもんじゃ~ありません。いくらすると思ってんの?(笑)それでね、この搾りたてなんだけどさそうは言っても半年経ってるわけじゃない。冷蔵庫の中にあったとしてもどうなっちゃってるのかとお客様にお出しする前にちょびらっといただいたわけなんだけどあんた!激ウマじゃないですかぁ~。̄@)たまりませんわ。機会があったら飲んでみて下さいませ。