シガーを生かしてくれるドリンクが合わさり、なんかほっとできる時間が手に入るんですよね。仕事終わって、ゆっくりとすごせる時間。あきのり)日本のシェフ(フランス料理)、画家。15歳の時にフランス料理界に入る。23歳でフランスへ渡航。パリ7区の一ツ星レストラン「ラ・ブールドール」でシェフ代行として務めた後、南フランス(ムステイエ・サントマリー)にある「レ・サントン」のシェフを務めミシュランの1つ星に格上げする。同時期に独自の真空調理法を開発。日本に帰国した後、代官山の「ロジェ・ベルジェ」の総料理長を務め、1993年に、フランス料理店「レ・クリスタリーヌ」を開店をかわきりに、「コンコンブル」、「クレッソニエール」と展開を成功させる。1994年にはエスコフィエ協会に入会。現在は料理人として地域活動に参加する一方、フランス料理を題材とした画家として、数々の美術展に入選を果たしている。ハバナベガス西麻布の一角にひっそりと建つシガーバー。建物全てがバーであり、一階はキューバのモヒートの名店「ボデギータ・デル・メディオ」をイメージしたカジュアルなスタンディングバー。二階は会員専用のシガーバーで、ハバナのホテルバーをイメージして作られている。葉巻のソムリエ「シガーコンセイユ」日本一となったオーナーバーテンダーがキューバから買い付けた葉巻が提供される。事前に御予約されることをお薦めいたします。西麻布のシガーバー「ハバナベガス」のオーナー、竹中光毅さんは日本でも数少ないシガーのプロフェッショナルだ。売るだけ、吸うだけではプロとはいえない。深くシガーと向き合い、自分だけの答えをその中に見いだしたときから「スモーカー」は始まる。葉巻人|山田俊夫シガーナビは「等身大のスモーカー」がテーマのひとつだ。シガーというものはハードルが高く、とっつきにくいものだと思い込まれている日本で、もっと親しみやすく、気軽に楽しめるものであると伝えるためである。葉巻人|高橋啓造シガーはガチガチにしゃちほこばって吸うものではない。気さくに、自然体で、楽しく——シガーがひとつの文化として受け入れられている海外のように、そんなマインドが日本でも広がりつつある。