更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。冷蔵庫に余ったままにしている野菜があれば、余りものだけを利用して、美味しく料理が出来ると嬉しいものですよね。今回ご紹介する「ネギめし」は、長ネギや玉ねぎが残っていたら、気軽に作れる料理です。ネギには、野菜はもちろん、きのこ類も合います。どんな野菜のかけらも無駄にすることなく、美味しくまとめることが可能です。「余りものの野菜」を、「残ったごはん」と一緒に、調理します。「ネギめし」の作り方STEP1オリーブオイルで長ネギを炒めます。オリーブオイルは小さじ1杯程度で、長ネギに、まんべんなく、からめます。長ネギだけを、弱火で3分以上、炒めます。その他の野菜類、きのこ類を加えるときも、あらかじめ長ネギを炒めたところへ加えると、長ネギの「トロミ」が活かされた料理になります。STEP2小さじ半分の黒砂糖と、小さじ半分のしょうゆを混ぜます。中火にして、よくかきまぜながら30秒間、炒めます。そのあと弱火に戻します。STEP3チーズを加えます。オススメはチェダーチーズですが、冷蔵庫に常備してあるチーズを利用して構いません。STEP4ごはんを加えます。お茶碗一杯程度の量を目安にします。残りものや冷凍保存しておいたごはんを活用するのがオススメです。STEP5ごはんを、ひらべったくします。フライパンにフタをしたように広げて、そのまま20分~25分、弱火で加熱し続けます。弱火で加熱し続けると、チーズの油分が出てきて、ごはんと混ざり合います。焦げ付かないように注意します。STEP6フライパンを、お皿の上で、ひっくり返します。ごはんは、ほどよく固まって、ストンとフライパンから落ちますよ。マヨネーズをかけても美味しくなります、お好みで、どうぞ。完成!かつおぶしを、ふりかけます。多めにふりかけるのが、見た目を美しくするポイントです。かつおぶしと長ネギは相性が良いのですが、かつおぶしは仕上げにふりかけるのがオススメです。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。