当然のことだが酸がしっかりとしていないとこの様にはならない。2002はタイミングが難しい。今までのものとは一味違うが美味しいワインで有ることは変わりない。造り手のレヴェルが上がったみたいだ。H16.08.07この味わいに驚いて下さい。この価格でびっくりするほどの旨さ。甘み、酸のバランスは抜群ですね。GAJAの造るシャルドネより上かも。溌剌とし、すっきりしたキレとミネラリーなコクを持った明快なワイン。落ち込んだような気分のときはそんな気分を吹き飛ばしてくれる明るさを持っている。それにしてもスタート温度はもう少し低い方が良い。11°C前後からH15.4.19成育時と収穫時に葡萄を選別し、房を丁寧に手摘みしています。自然発酵を避ける為にすぐに冷却し、さらに別々の樽で温度管理をして発酵を行います。ブレンドしてファイニングします。2000VTのコメント10°Cくらいから始める。ニアか南仏のシャルドネ。入っていける美味しさ。っぽい舌に残る辛さが心地よい。1999に比べると甘さよりしっかりとした辛さが美味しい。チーズ+チーズ料理に本領を発揮する。甘さ無し)をつまみにしている。料理と合わせて楽しめるワイン。◆お客様より嬉しいメールを頂戴しました。30分もするとどんどん味わいに深みが出てきました。いつも素晴らしいワインを安くお譲りいただき、有難うございます。メルソレイユ・シャルドネの順番でした。Aの追加注文、楽しみです。最近のベストヒットです。