ソフィー」のブログです☆カンパーニュ、パン・オ・ノア、フルヒテブロートなど、ライ麦パンが充実しています。高田土産にピッタリな、シュトレンはいかがですか。お問い合わせはこちらのメールアドレスまで、*を@に直し送信してください。中央病院の売店でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。(はなあずさ)」を100%使用しています。生地を丸く伸ばします。オリーブオイル、ゲラントの塩、オリーブ、ミニトマト、粉チーズ、ブラック・ペッパーをトッピングし、オーブンへ!!!!生地のおいしさが生かされた、フォカッチャです。スタッフ全員が美味しい!!!と言っています。皆さまのご来店をお待ちしております。1月19日(日)、20日(第3月曜日)連休をいただきます。ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。中央病院の売店や、高田西城病院の売店でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。ブログの更新ができなくて、失礼しました。今朝、FM-Jを聞いていたら、「今日はいちごの日です!!!」とパーソナリティーのHさんがおっしゃっていました!ということで、今日は「『いちごふわ』ができるまで」ですよ〜〜まず、丸く伸ばした生地に、あまおういちごクリームを絞ります。(きちんと計量器で量っています)生地で包んだら、シリコンの型に入れ、ピンクの印をつけます!毎日、3種類の『ふわふわ』を作っているので、間違えないようにするためです。オーブンで焼き、粗熱が取れたら、生クリームを絞り袋に入れ、注入!!!これも、1個ずつ量っています。袋に詰め、シールを貼って出来上がり!!!!何工程もあり、手間がかかるんですよ。・チョコふわ(チョコレートクリーム)・レモンふわ(レモンジャム)この中から、2,3種類を作っています。みなさまのお越しを、スタッフ一同お待ちしております。掲載されています!!!JUGEMテーマ:お知らせ1月6日から、新潟Komachiに掲載された、ソフィーの記事が「YAHOO!ライフマガジン」のサイトに掲載されています。↑をクリックし、ご覧いただければ幸いです。1月13日(祝日、月)は、通常通り営業します。「日曜日に行きたいけれど、ソフィーが定休日で行けない!」とおっしゃるあ・な・た・!!!ご来店をお待ちしております。ThursdayクーロンヌのフレンチトーストJUGEMテーマ:美味しいパン昨日の強風と雨で、朝、店内に水たまりができていました。中央病院の売店でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。卵とバターたっぷりのブリオッシュ生地で作ったクーロンヌ(王冠の意)のフレンチトースト!!!今日は午後から焼きましたよ。皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。中央病院の売店でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。オーブンから出したばかりの、バゲットや、バタール!!!パチッパチパチパチッ・・・・・・と美味しい音がするんですよ!!焼き上がりの瞬間に遭遇されたら、ぜひ耳を傾けてみてくださいね。Sunday初日、無事終了しました!JUGEMテーマ:お知らせ4日の今年度の初日、無事終了しました。中央病院の売店でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。用意した福袋は、午前中に完売いたしました。お求めになれなかったお客さま、申し訳ございませんでした。6日(月)も、福袋を販売いたしますので、どうぞご来店くださいませ!!!上越妙高駅の売店で、シュトレンを販売していただいています。お土産にとても喜ばれているとのことで、先ほども追加注文があり、お届けしてきました。明日1月4日(土)から、通常営業をさせていただきます。『申し訳ございません、明日からになります。数量限定で、500円の福袋をご用意しました。特製ラスク2個とジャム1瓶(1100円相当)皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。Thursday☆今年もどうぞよろしくお願いします☆JUGEMテーマ:お知らせあけましておめでとうございます!旧年中は、大変お世話になりまして、ありがとうございました。本年もどうぞよろしくご愛顧のほど、お願い申し上げます。変更作業を、お正月休み中に夫がしてくれたのですが、まぁ〜〜時間がかかるのですね(汗)なんとか変更できたのですが、ブログのIDや、パスワードを改めて入れなおさなくてはならず、パスワードを忘れていて、新たに設定するのに、手間取りました。新年早々、汗をかきましたわ〜〜〜〜そこへもってきて、年末年始、こたつでテレビばかり見ていたので(そのせいかどうかはわかりませんが)元旦から腰痛に悩まされ、とんだ新年の幕明けとなりました。健康第一ですから、ちょっとへこんでおります。明日は、4日からの営業に向けて、仕込みを行います。自家製酵母は、年末も年始も関係なく、毎日スタッフY(夫)が種継ぎを行っています。美味しいパンの一番の元となるものですから、丁寧に注意深く作業をしています。中央病院の売店でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。明日で今年の営業は終了です。お餅もいいけど、パンもねっ!!!ということで、お正月用のパンのご用意はよろしいでしょうか。土曜日限定の、サメ★バーガー、ミロール、コンプレ・ベーコンも販売します。変更になる場合もございます。