プレスリリース誠文堂新光社(東京都文京区)は10月1日、ベトナム料理のレシピ本「ベトナムかあさんの味とレシピ」を発売します。定価は1600円(税抜)です。手巻き寿司スタイルの春巻き?料理や文化が注目され、年々人気が高まっているベトナム。国内でもベトナム料理店が増加しています。「ベトナムかあさんの味とレシピ」は、日々の食卓に登場する“リアルな家庭料理”を集めたレシピ本です。さんは、ベトナムに3年在住経験があり、本書では北部と南部の“かあさん”たちのレシピを紹介しています。ベトナムといえば「生春巻き」というイメージがある一方、実は揚げ春巻も人気だったり、手巻き寿司のように各自が巻いて食べたりとバリエーションも豊富。雷魚や川魚、レモングラス、ヌックマムなどの現地ならではの食材・調味料で、さまざまな家庭料理を完成させていきます。プレスリリースレシピの他にも、ベトナムのキッチン事情や調理道具、マーケットでの買い物、定番食材や調味料、旅行中にも味わえる家庭料理も紹介しています。離島旅5東急線沿線の「しぶそば」が定期券サービスを11月1日から開始。