稲庭うどん」シンプル調理方法。稲庭うどん」シンプル調理方法。知人より【稲庭うどん】頂きました。知人より【稲庭うどん】頂きました。頂いた「うどん」では早速調理!シンプルに「つゆ」かけてまたある時は、ひやあつで(ひやあつ・・・「冷たいうどん」に「あつい出汁」)ごちそうさまでした。稲庭うどん稲庭うどん(いなにわうどん)は、秋田県南部の手延べ製法による干しうどんである。日本三大うどんのひとつに数えられる。ひやむぎより若干太く、やや黄色味かかった色をしている。打ち粉としてデンプンを使う点や、乾燥前につぶす事による平べったい形状が特徴。乾麺が一般的に流通しているが、地元および県外のアンテナショップ等では半生麺も入手できる。麺は気泡により中空になっており、そのために食感は滑らか。)の佐藤市兵衛によって始まると伝えられている[1][2]。秋田には同じ製法で作った「稲庭そうめん」もある。(新しいウィンドウで開きます)関連スポンサーリンクスポンサーリンクこの記事をシェアするtwitterfacebookhatenabookmarklineコメントコメントはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。navigationarrowuphome。