本物の黒にんにくと自家製黒にんにくを比較してみた。健康食品shu4u何度かインターネットの情報を元に自家製黒にんにくを作ってきましたが、この度はじめて本物の黒にんにく購入してみました。本物の黒にんにくに比べて今まで私(の母)が作ってきた自家製黒にんにくは、色が真っ黒になる手前の茶色止まりで、味もニンニク臭が残っており、甘みは少なめで苦味が残る出来栄えでした。一方で本物の黒にんにくは、見た目が黒くて、風味は「プルーンの様」と表現されるように甘くてニンニク臭が消えているとのことなので、より本物に近い黒にんにくを作るためには一度食べてみる必要があると思い、今回の購入に至ったのです。今回購入したのはこちら「岡崎屋の純黒にんにく」です。青森県産のにんにくを使用して遠赤外線長期熟成によって作られた黒にんにくです。