30th,2017前の記事PrevホームHome次の記事Next百合根のグラタンとチキンポテサラ2019/01/1012:59『おせち用に買ってあったけど使わなかった食材』の消費第四弾。...というか、後は肉と魚(冷凍済)と乾物なのでお餅を除けばこれがラストです。真打登場”百合根”!百合根と小海老のグラタン。何に使おうかさんざ探したんですけどいいのが見つからなかったんで前回同様クリームコロッケにするつもりで牛乳買って帰宅。帰りが遅くなったためタネを冷やす時間がないぞ、となりじゃあグラタンでいいか、と。悩んだ割には投げやりな〆。百合根は片を剥がして大きいものは適当に切る。湯がいて水気を切りフライパンに熱したバターとオリーブオイル半々で軽く炒めたところに小海老も合わせて塩胡椒IN。小麦粉を茶こしでふるいながら全体にまぶすようにいれ混ぜ合わせたら牛乳IN。味を見てコンソメを少ーしIN。蓋をして弱火で5~6分煮るとトロみが付く。それを薄く油分(バターでもオリーブ油でもいいけど液体の方が塗りやすい)を塗ったグラタン皿に入れて、チーズとパン粉を乗せて焼く。ホワイトソースから作ろうとしてあまりのめんどくささに毎度やる気消失してましたけどこの方法を知ってからはこればっかり。ラクチンだし美味しい。玉ねぎか長ネギ入れようかなとも思いましたが百合根の甘さだけを味わいたかったので乾燥小海老のみでシンプルに肴仕様のグラタンにしました。百合根がホクホクして美味!相方にも好評で何よりでした。時間ないけどもう一品欲しい、でポテサラしようと思ったらジャガイモ残り1個。...おせち食材使い切ろうとしてたから買い物あまり行ってなくてで、茹でて割いた鶏胸肉IN。ごぼうの卵とじ→☆の件といい...わからん。手をかけない方がいいんだろうか...。今日は休肝日...のはず。ランキング参加中です。許可の有無に関わらず引用・転載等は固くお断りいたします。コメント・トラックバックはCLOSEしております。読み逃げ大歓迎!中のワタシに御用の方はお手数ですが下にあります"MAIL"か若しくはツイッターのコメントorDMからお願いします。当方が不快と感じたメッセージは完全無視させていただきます。