白菜には大きく二種類あります。私たちの中国白菜はChee-Foo(またはWong-Bok)種です。結球は短くて大きい樽のような形を作ります。軸はなく、大きくて白い筋を持つ葉は薄い緑色で、浮き出し模様がついています。繊細で甘みのある葉の風味は、蕪と結球キャベツを同時に連想させます.極めて低カロリーで微量栄養素に富み、人体による吸収性に優れたカルシウムを豊富に含みます。その十字花科は多様なビタミンとミネラル、および健康への効能が証明された活性化合物を含みます.消化に良く鼓腸の原因にはなりません。影響を受けにくい種子を選択しています.私たちは生産者の畑を毎週歩き、適切な農業実践を採用し、必要な際には認可された殺虫剤を合理的に使用して、荒廃や病気の出現を遅らせるようわずかな苗の欠損をも見逃しません.選び方と保存法しっかり結球し、重く濃密で、葉がコリコリしてしみのない野菜が好ましいです。葉脈は白くなくてはいけません.冷蔵庫:穴を開けた袋に入れれば二週間持ちますが、ビタミンを最大限に得るにはただちに食べるのが理想的です.冷凍庫:二三分灰汁抜きをした後氷水で冷まします。冷凍用の袋の中に入れる前に、金属製の板の上に載せて冷凍しましょう.調理法この野菜のクセのない味は、無限の組み合わせが可能です。火鍋などでお楽しみ下さい.生で食べる場合は一人あたり100g、加熱する場合はおよそ350gを目安にしてください。家禽の付け合わせにするには、4人分で白菜一つになります.ベジタリアン料理および中華鍋での炒め物に人気です。無断複写・転載を禁じます。