午前9時46分Tweetシェア拡大するノーベル賞の晩さん会のメイン=10日、ストックホルム(共同)拡大するノーベル賞の晩さん会の前菜=10日、ストックホルム(共同)拡大するノーベル賞の晩さん会のデザート=10日、ストックホルム(共同)【ストックホルム共同】ノーベル賞の授賞式を終えた受賞者たちが舌鼓を打った10日の晩さん会メニューのメインは、キノコとハーブを詰めたカモ肉。スウェーデン産にこだわり、一つ一つの食材が秘める魅力を全て引き出すことにシェフが尽力した逸品だ。環境に配慮、食品ロスがないよう材料を使い切るのもシェフのポリシー。前菜は、オレンジ色のスウェーデンキャビア、キュウリの緑と白の3色が鮮やかな一皿で、ソースにはホースラディッシュ(西洋ワサビ)も使われている。眉村ちあきを知らない人へ福井のリーダーが語る、新時代の舵取り。子どもたちに伝えたい、福井の美しい風景。「まちづくりのはじめ方。大きく本ページに掲載の記事・写真などの一切の無断掲載を禁じます。