大野産の酒米を使用しているお酒です!大野産の酒米を使用しているお酒です!花垣ではいろんな酒米を使った酒造りに挑戦していますが、今回は大野で育てられた特別な酒米を使用しているお酒を2本ご紹介。発見された米の品種です。冷害に強く、食味・醸造適正にすぐれていることから、高い評価を得ていましたが、背が高く、倒伏しやすいこと、病害に弱いことから、徐々に栽培されなくなってしまい、今では幻の酒米と言われています。弊社では、この酒米を地元・大野の地で復活栽培させることに成功し、県内で唯一商品化しております。50%まで精米し、低温で長期熟成させたことで、いにしえの時代より評判となっていた「亀の尾」らしさが十分に引き出された酒に仕上がりました。ふくよかな米の旨みと心地よい酸が絶妙で、スパイシーな香りと程よい熟成感が個性的な味わいを醸し出しています。最適な場所としてその名が知れ渡っています。阪谷地区を象徴するのは、見渡す限り一面に広がる棚田。この地の「棚田米」は良質で美味しいと評判になるほどです。その理由は、阪谷地区の恵まれた環境にありました。名水が育んだ五百万石の旨みを堪能してください。:0779-65-8700(代表)店頭営業時間/9:00~17:00定休日/不定休(12月31日~翌1月5日・1月の日曜日はお休みいたします)未成年者の飲酒は法律で禁止されています。