六望〉ではクレジットカードがご利用になれます。決済はペーパーレスで、タブレットを使って目で確認していただき不要なレシートもたまらずにスマートにお会計が終了する方式でございます。(手書き領収や、利用明細をメールで送ることも可能です)コードでつながっていないタブレットでのお会計に私たちも含め、初めて使うお客様はいつもオドロキと感心。↓このシステムも導入検討しています。「楽天ペイ」はスマホにアプリをダウンロードしてクレジットカードの情報を入れることにより「クレジットカードを出さずに、スマホでクレジットカード支払ができる」システムになってい(るようで)す^^;今年の夏以降には以下の電子マネーもご利用になっていただける運びになっているようです。六望〉のような導入店としましても当然利用手数料は引かれるのですがその入金が「毎日・翌日」というのがとても助かります。どんな頭のいい人が考えるんでしょうねえなにがどうなっているんでしょうねえ...この世の中せめぎ合いですねえ...というわけで、今日はちょっとした回し者みたいな記事になってしまいました~(;・∀・)笑-------------------------------------------------------------本日テーブルはご予約で満席でございます。カウンターはまだ余裕がございますので、ぜひぜひ。3月でお集まりが多くて、の影響だと思われます。今日も一日ていねいに。_)アカシアを入れてみました♪ミモザかと思って仕入れてきたけど、調べて葉っぱを触るとやはりアカシアかな、とおもいました。花も葉もそっくりだけど、「属科」も違うそうで。お詳しい方、よろしければ教えてくださいませ。花にはウトくて、生け方を習ったこともなくて放りこんだような花瓶を見て見る人によっては「まあなんて乱暴な...」と感じる方もおられるかもしれませんがそこはご愛嬌と気持ちの問題で^^;-------------------------------------------------------------本日テーブルはご予約で満席でございます。明日はテーブルの空きが1つでございます。_)いずれもカウンターはまだ余裕がございます。金土はもう少し余裕がございます。お早目にご連絡いただけましたら幸いです。日々あれこれ2017年03月28日ご予約本当にありがとうございます。3月最終週!週明けにお店に来てみると...ホームページや留守番電話、メッセージなどでもご予約をいただくようになりました。今週は「予約ゼロ」という日がなく、いえ、いっぱいなのではなく1組だけの日という日もありますが、それでもゼロの日はなくこれというのはわたくしどもの立場から言えば本当にありがたいことで感動します。予約の取れないお店、予約でいっぱいのお店というのを耳にすることがありますが、そういうお店はきっとそうたくさんあるわけではないだろうしまたそこまで至るのに相当な時間をかけ努力をされてたくさんの人に支持される今があるのだろうと思うとその研鑽、気遣いなどすべてに頭が下がります。やってご予約をいただくたびにひとつひとつをあたりまえの日常ではなく一つひとつをていねいにこなし一つひとつから必ず学習していかなければ...と身の引き締まる思いです!今週もどうぞよろしくお願いいたします。-------------------------------------------------------------日曜日は会社で1日経理、夜はお店で掃除と準備。月曜日は自宅に10人招いての送別会。体力ない子チャンなのでクッタリすぐクタクタ^^;定休日2日あってもあっという間に時間が流れていきます!みなさん充実した春ですか?こぶしの花はみな散りましたが枝だけでもなかなかですよ。した夕べをお過ごしください。「六望」の由来^^;「特にないんですよ」なんていうわけにもいかず^^;他にない造語のような屋号を生み落としたかったのが一つ。「6」に縁があることや、「6」のゴロが良かったことが一つ。私たち六望がすべての人を思い願う6つ。言ったら大げさですがこの6つがそろえば人は幸せなのではないでしょうか。言葉で並べるのは簡単ですがこれら1つ1つの「本物」を短い人生の中にそろえることは相当に難しいと感じます。すべてを同時にそろえるのはまず不可能とまで思えます。折り返し地点もとうに過ぎて、そう感じる今日この頃。カッコつけ過ぎ?玄関入ってすぐ右に見える壁にかけてあります。実物ご覧くださいませ♪--------------------------------------------------------≪本日のお席状況≫テーブルはご予約で満席でございます。カウンターは残り数席、空きがございます。_)今日は強力なリクエストに応えて「わたしのポテサラ」作りました。_)かきをご所望の方はお急ぎください~~~!!この冬ラストの仕入れが本日入荷いたしました。「かきのかぶら蒸し」や「土手鍋風」など加熱調理のメニューはもう少しの間、提供することができます。六望〉では、瀬戸内海に浮かぶ「能美島」から冬は毎週おいしい牡蠣を生産者さんから直接!仕入れています。ほかご希望の調理法があれば承ります!--------------------------------------------------------昨夜は予告どおり、六望は人々でにぎわいました。3月22日(水)なにがあったのでしょうか?!週末か年末シーズンか、くらいのご来店にビックリで居合わせた方は「平日でこの人人人!この店、すごい繁盛してる!」と思われたことでしょうね^^;私たちも答えはわかりませんが、ありがたくがんばりました。いうときに来てくださるお客様シーーンとして閑古鳥のときに来てくださるお客様いずれも私たち新参者にはありがたい存在です。この場を借りて御礼申し上げます。_)本日はテーブル・カウンターともに余裕がございます。明日はテーブル1つ空きがございます。カウンターは余裕がございます。昨夜あたりから満開です!木金土と持ちこたえてくれたらいいのですが。いうワイナリー銘柄の「赤のスパークリングワイン」です。重いワインがお好きだという方にはとても受け入れ難いかもしれませんが(^^;お食事の最初にみんなでシェア!なんていう感じには向いていると思います。アルコール度数も9%と少し低め。2500円-----------------------------------------------------------ラウンジ入り口の白モクレンが!!!昨夜の営業前17時くらいはこの状態で....閉店時間にはほらこのとおり!!花の命は短くて。今日はほかのつぼみも開花を始めました!本日テーブルがご予約で満席でございます。カウンターもあと1組さま残すのみ。お取り置き予約お待ちしています!「ニューヨークカット」とは、分厚いステーキが好きなニューヨークのいかにもステーキらしいカットのことを言われます。それとは別に「1ポンド(450g)カット」とも言われるらしくどっしり重くたっぷりの肉塊の意味も。こちらは300gですが、食べ応えが十分です!サーロインは肉のグレードによっては、スジばっていたり硬くて噛むのが大変...なんて安価なものもありますが本日仕入れたこのビーフは、柔らかくてスジも少なくとはいえ、ちゃんとアメリカ肉らしい食べごたえと甘み感じる良質のアメリカ牛のグレードで、このお値段で提供できるのはひとえに店主の「リーズナブルにたっぷり」をお客様に提供したいその一心でございます!300g。その大きさは「わたしの手のひら1面よりは大きく」その厚みは「わたしの人差し指の第二関節」くらいまであります。店主がていねいにグリルと鉄板両方を駆使して焼き上げます。岩塩・こしょう・わさび・ガーリック・ホースラディッシュ特製ソースを添えて。マルッと塊でお出しして、テーブルで切りながら食べていただくもよし。こちらでカットしてお出しすることもできます。1人で食べられなくもないですが2~3名様でシェアするのが良いでしょうね。黒毛和牛の極上サーロインをメニューに置いております。日ごろの生活ではまず出会うことのないタイプのセレブ肉。噛むと上質な甘い脂がジュワーっと溶けるように広がり見事なサシの入りのごとく、肉質も柔らかく極上の味わいです。_)カウンターはまだ余裕がございます。```今年は開花予想は例年よりも早いそうですね。6月くらいまで電気ストーブの手放せない寒がりの私は外野での花見は苦手デス。自宅の庭でひっそり咲いていた水仙。楽しみお店の中は特に暖かいようです。今夜六望でお花見、いかがですか?-----------------------------------------------------------本日はテーブル一つ空いてございます。カウンターはまだ余裕がございます。視界が広がるか、いや狭まるか、空間と距離感がどうなるか思い切ってやってみましたが、効果やいかに。お客様により良い居心地を感じていただければ...の一心です。こちらもあえて、画像は載せませんので次回ご来店いただいた際に「ほほぅ...」と見ていただければと思います。昔々は一緒に和装で出かけたら外人に囲まれて写真を一緒に撮って攻め!芸能人気分を味わったものです。́∀`)静かゆえ新しいお客様との親睦もはかれて、これもまた由。準備準備とにかく準備。本日テーブル1つ空いております。カウンターはまだ余裕がございます。お早目にご連絡くださいましたら幸いです。六望〉「ろくぼう」で慣れてきましたが開店前には当然、そのほかにも候補は何個かありました。9月9日に「屋号が決まりました!」の記事を書きましたがこの場所を見つけてから、約2か月考えて考えまくって湧いて出てきた屋号です。雨宝(うほう)これは旦那さんのお父さんが「里望」と「雨宝」で旦那さんの名前をどっちにするか迷っていたんですって。有宝(ウホウ)雨より「有る宝」のほうがいいかしら?と当て字にしてみたけど上記と同じ理由で、ジンワリ却下。想之咲(そのさき)前のお店を引退宣言して、「その先へ」という目標をたてそのタイトルでブログも書いていたのでそれも生かしたいな~と思い、当て字も作っていました。「想いが花のように咲いた」の意味と「その先」をかけ合わせてみたのですが...これはやはり「その先へ」持っていこう、と。御褒美(ごほうび)自分やみなさんのごほうびのためのお店として使っていただけたらなぁという思いがありまして。「ごほうび」ってちょっとやっぱり上からだなぁと。```とってもトキメイタんですが、上から目線過ぎてやめました。その他10個以上、却下いたしました。ミステリアスな意味深で意味不明なのでお客様からはよく屋号の意味を聞かれます。そのたびにお名刺を渡しては、お話しをするきっかけになりお客様との距離感も縮まるような感じです。ローリングな感じでこれも気に入っています。わたしはだいぶん板についてきました。--------------------------------------------------------歓送迎会の兆しでしょうか。お電話で予約をちょこちょこいただくようになってきました。不思議と来週水曜日のテーブルは満席でございます。(カウンターはまだ余裕がございます。)今週も金土・来週も金が埋まりつつあります。お早目にお電話ご連絡くださいませ。(41)アーカイブ2020年01月2019年12月2019年11月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年02月2019年01月2018年12月2018年11月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2018年03月2018年02月2018年01月2017年12月2017年11月2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