together!麹文化発祥の地と言われる京都に現在も唯一現存する創業360年以上の老舗種麹屋である「菱六もやし」のご主人である助野社長にご指南いただき、本格的な麹つくりを体験していただきます。毎回とても好評なこの講座は、製麹の技術のみでなく、発酵食の歴史や、微生物の分類などについても詳しく学びます。実際の麹つくりは京都もやし町家に現存する、かつて「もやし」を醸していた麹室を使用して行います。6,000JPY以下は希望者のみオプションとなります。ランチの要否ランチご入用の場合アレルギーの有無を記載の上、お申し込みください。追って受講料等のお振込み先をご案内します。ご不明な点などございましたらお気軽にお問合せ下さい。