購入する桂農産からのコメント1そば粉は時間をかけて石臼で挽きました。熱を出来るだけ加えないように石臼挽きにして粉にしています。1キログラム入りです。2つなぎ粉はそば専用の粉なので初心者でも使いやすいと思います。3うち粉は、そばの台に敷いたり伸ばしたそばを折りたたむ時にまぶして使います。→>新米>もち米>そば粉>おすすめ商品お米アドバイザーのページで特集されました!桂農産がおとりよせネットにて評価を頂いております。