次の商品アツアツご飯に食感の良い天然の高級本鱒「サクラマス」を独自開発した秘伝のたれに漬け込み醸成かつては一大漁場の水揚げ量を誇り、全国の駅弁を代表する名産品「鱒のすし」も生み出した富山県。近年は漁獲量も激減し、その希少性から高級魚とされる「富山湾産の天然サクラマス」。漬けだれは、150年代々継承されてきた魚食の仕出し料理店の秘伝のタレと製法で開発した当店オリジナルの特製昆布醤油味で漬け込んだ自信作。魚の旨味を醸成させ、ご飯との相性もぴったり。贅沢な丼ぶりの具そのままご飯にのせるだけ。昆布締めは、価格重視で加工用の品質・余った魚などお刺身よりも品質が下がったものが使用されることが一般的に多いです。納品のお刺身品質のものを厳選。魚体の痛みもなく、輝いた状態で獲れるので、「お刺身向き」と言われ、高値がつくものを使用。サクラマス(本鱒)は、脂身が少ない1kg前後の若鱒だと酢で締めると身のパサつき感が際立ちます。2〜3kgお刺身品質のものは、若鱒と比べるとそのパサつき感は少なくなります。創業150余年、5代継承の秘伝のたれをベースに当店の醤油をベースにした煮つけに代々継ぎ足して使用されてきた秘伝のたれ。江戸末期からの古の味が染み込んだ源醤。仕出し料理を中心に使用していたものを現在は生水産加工品に。お魚料理アイディアコンテスト「優秀賞」(2009年10月)』も受賞。贅沢な丼ぶりの具をそのままご飯にのせるだけ解凍後、身をご飯の上にのせて、漬けだれを適量かけるとお手軽に丼ぶりにに。お好みで大葉、紅たてなどの薬味を付け合わせてお召し上がりに。冷凍商品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。円(税込)19ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。熨斗(表書き・上書き):ご指定がある場合は、下記にご記入ください。熨斗(表書き・上書き):ご指定がある場合は、下記にご記入ください。【富山湾産(/沖合産)】19ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。送料について※お客様には配送業者をお選びいただけません。提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。手数料はご負担ください。※代引き手数料は下記のとおりです。詳しくはこちら消費税について弊社は全て税込価格となります。返品交換について天然・生ものため、基本的には返品・交換はできません。下記の「詳しくはこちら」をご一読ください。当店の発送商品間違いなどにより不都合等があった場合、良品交換または返品とさせていただきます。商品到着後、7日以内にご連絡ください。その場合には、ご制約条件がありますので、下記の「詳しくはこちら」をご確認ください。送料はお客様負担にてお願い致します。