産直、ネット販売、スーパーなどのその他もろもろを考えると、また違った数字が出てくるかもしれない。明らかに原木椎茸の量は減少、菌床椎茸が増加している。これは作業効率など様々な要因があるためだ。原木は何と言っても重い。これを毎日数100本、数1000本動かすのは骨が折れる。菌床は重くても2・3キロ。原木の3分の一とか5分の一である。これだけ見ても作業の楽さはかなりのものだ。木が芽吹くまでの間に行わなければいけない。(やろうと思えば年中できるようですが・・・)発生時期も促成をかけない限りは時期発生でしか収穫できない。椎茸なら春と秋、ナメコなら秋オンリーだ。年中いつでも仕込むことができ、かつチップなため菌回りが良く、半年程度で使い始めることができる。菌床は、原木よりも時間がかからずに収益を確保できる。年中菌床を作ることもできるため、栽培計画も立てやすい。菌床栽培をする利点が多いのは事実だ。*木材チップについても木材チップと言うのも曲者。菌床で使われる木材チップと言うのは、いろんなものが使えるようだ。確保ができずに方々からかき集める事態が起きた。菌がうまく回らずにさっぱり駄目だったという事例も。菌床では菌が駄目な以外はほとんどそういう事が無い。してみると原木から菌床へ変わってしまうのは分かる。原木の優位性として考えてみれば、「味」が少しいいくらいか。市場の値段もほとんど同じ、優位性がほぼない。菌床の普及が進み過ぎて、菌床と原木の違いが分からんというのもある。消費者にとってみれば「しいたけ」はどうであろうと椎茸なのだから。作ってる方からすればやっぱり原木の方がおいしいと思うんだねぇ。分かる人には分かるってなもんなのか、ネット通販ではものすごい値段で売られているのを見る。(最大市価の5倍)そんな値段でも求める人がいるくらい原木は希少価値があるのか。原木椎茸そのものがもはやブランドなのかもしれないな。菌床に押され、減少してきている原木椎茸。栽培は難儀、市価は菌床と変わらず。のんべんたらりとは生産していけない状況。|@2014-01-21(Tue)いまさらながらデスティネーションキャンペーン冊子を見る今日も穏やかな1日。朝に雪が積もってはいるものの、それ以降ほぼ降雪ゼロ。昨日今日は非常にありがたい天気になった。秋田県では去年の12月31日まで「デスティネーションキャンペーン」なる観光キャンペーンが行われていました。年末まで色々とやってたようです。秋田県全体としては観光客は増えたようですね。中身を見てみることにしました。10月から年末までだったようだね。中身は観光地の事が色々。唯一あったのが、いぶりがっこの説明だ。収穫・洗浄・燻し・漬けるんだね。外干しができない(大根収穫あたりには太陽がほぼ出ない)ので、いろりの上で干していたのが始まりみたいね。いぶりがっこは有名な漬物なんだねぇ。山内産だという事はあまり知られていないだろうけど(汗こういう冊子見てると、やっぱり山内の観光地って少ない、というか取り上げられるほどの所が無いってことかね(汗うーーむ、山内に観光客を呼ぶには、もっと大題的にPRしないといかんな。暦の上では最も寒い時期とされる。代わりに雪降ってる地域はあったようだけど。雪に埋まってしまっているというと畑、はっきり言ってどこがなんだかわからん。見渡す限り2メートルほどの雪で覆われた雪原が広がっている。左端はそのままだから、どれくらい積もってるか分かるかな?ハウスの高さを想像しながら考えてください(汗これは小さい発生舎。両側の除雪が終わり、なんとか倒壊の恐れはなくなった。今シーズンはうまくやれば持ちこたえることができるはず。休養舎はべっこりへこんでるのがわかるね。屋根の上から雪下ろし中に撮影。へこんでない所もどうも屋根からの落雪で危ないような気が・・・うまい具合にちょびちょび落としていかないとまずい。ちなみに、ハウス内はどうなってしまったのかをビフォーアフター。・・さてこのハウスに収納して冬越ししてる柑橘類。倒壊初期に奥から手前に避難していた。倒壊次の日には奥から持ち出せるスペースが完全に無くなってしまってた。このままじわじわ行ってしまえば・・・恐ろしや――がんばった2年が無駄になるところだった。今の様子ですが、ボロボロだった落葉がストップし、春を待つばかりといった感じ。実がついている物は、だいぶしっかり色づいて来たダイダイ。正月には間に合わなかったけれど、充実したものを収穫できそうだ。レモン・ビアフランカ。幼い樹だけれど、これだけ大きな実になるとはね。次のジャム作りに利用しようかと思う。予定外の雪害で危機的状態になりかけた柑橘。素早く動いて何とか危機回避、春を待つのみ。この厳しい冬を乗り越え、今年は巨大な木に成長させてやりたいものだ。|@2014-01-20(Mon)能代工業が県内で敗れる秋田でバスケットと言えば能代工業。スラムダンクの「山王工業」のモデルにもなってる有名どころ。近年は留学生に歯が立たなかったりして、いまいち全国で通用しなくなってきてしまっています。秋田県内では最強の座は相変わらず。その能代工業が県内で40年ぶりに敗れました。部活も勉学もとびぬけたものはなかったんですけどねぇ。去年の飲み会の時に、担任だった先生に聞いたところ、どうも能代工業関係の人が監督になってから強くなったそうだ。指導者というのはとっても大事なんだねぇ。秋田がスポーツでパッとしないのもこれが要因なのかも。秋田は私立高校がものすごく少なくて、大概代表高は公立。指導者も時期が来れば移動したりするわけで、しかもしかも移動先に部活が無ければ関係ない部活の顧問になったり・・サラリーマンの部署移動みたいなもんか(汗なんだかこういうものすごい所がおちてきてしまうのを見ると残念に思うし、その反面良い指導者に恵まれればものすごく伸びることができるんだなぁと。理系は得意なはずだったのに物理が駄目だったのはやはり指導者のせいだったなと(笑とにかく人間やりゃあできるんだという事を感じましたわ。久方ぶりに何かを折ろうかと。考え付いたのが、以前のおりがみ熱で企画してたくす玉。色画用紙で組み合わせて折ろうと考え付いた。私の折る折り紙は基本的に小さいもの。しても小さいものの方がいいんだねぇ(笑これは4センチの紙で折ったもの。4cmなんて紙はないので、切って作ってます。画用紙は厚みがあるので折りにくく、これ以上小さいのは難しいので。白い部分が無いのでいい感じ。単一色になるので、そこは工夫のしどころか。大きさ比較すると、こんな感じだ。5センチ、4センチ、2センチ。2センチ言うと1円玉サイズのくす玉。最後の組み立てもすごく大変だ。一応40枚折ってるので作れるけれど、なかなかうまくまとまってくれないので球形にはまだしていない。接着剤でくっつけたらいいだろうか??これはかなり前に作った15センチくす玉。大きいので場所をとってしまう。これが大きい紙で作らない最大の要因と言ってもいいかもしれない。野菜とかもおんなじで、自分で作るのは面白いからやるんだろうね。経済が関わってくると途端に・・・ですが(汗まあこのものづくり熱が冷めないうちに、このくす玉1個くらいは作成したいと思います。|@2014-01-18(Sat)日本語って難しいね。今日もひたすら雪掘り作業。発生舎の小さいところはなんとか突っ張りかえたので、どうにか今シーズンはしのげるかもしれない。対策講じるすべがないってきついっす。雑談でもしてみようかねぇ。何気なくしゃべっている日本語。世界でも最も難しい部類に入る言語。まちがいない日本語ばっかりしゃべってる人ってほぼいないはずだ。言葉の意味を間違えてたりするもんだ。一文字違うだけで意味が異なるのもある。今回はそのことについて少々。先日自衛艦とプレジャーボートがぶつかる事故があった。これについてマスコミ各社で表現の仕方がまるで違ってた。片方は原因がどちらか分からない表現。原因がまだはっきり分かってないのに大きい船の方が悪いという印象付けるようなのはどうなのかね??たった一文字違うだけだけど、印象ってかなり違うもんだ。片側の証言ばかり出てきたりと、なんだか悪意がある気がするんだよねぇ。もろもろの事をきちんと調べて報道してもらいたい。1字で全く違う情報になる、そんなことを感じる報道だった。奥と手前で分断され、奥に置いてある5Kのホダ木は使用不可状態に。不幸中の幸いというのが穴があかなかったことか。これで一応潰れても温室状態はキープできている。何か突っ張りをするとかしないとどんどんつぶれていきそうだ。割れてる部分が全部へっこんだ所。1部と言っても10メートルくらいの大きさだ。陥没した近くの部分の大きな雪をよせる作業などで6時くらいまで。丸1日雪と格闘したんですが、さあ帰ろうと思った所へさらなる非劇。発生舎の小さいハウスもつぶれました・・・どうやら昼あたりから徐々に来てた様で、なんだかバキバキ音がするというので見に行ったらものごっついへこみ。その時まではまだへこんでなかったので、もし早く帰っていたら・・・・ぞっとするわーこれがあって昨日は7時くらいまで吹雪の中ライトもなしで雪掘り作業。体が動かなくなるのね。腹は減るし寒いし乳酸がたまって力入らないし・・なので昨日はバタンキューという訳でござんした。今日も同様に丸1日雪と格闘。昨日今日で10時間以上やってんじゃなかろうか。立ってるのも容易でないよ――これは今日の昼か。ハウスの肩まで出てないね。発生舎は片側完全によせ終わった。明日丸1日やらないといけないかな・・・まだまだ戦いは続くのです。・休養舎の内部温度が少し低めだったということが考えられる。今年の降雪量が異常なのはこの中では最も重要なポイントだったろう。降雪量が最もすごかったのが48豪雪の時とされます。その時の横手の積雪量は259センチ。2階から出入りしたという話だ。2011年2月の208センチ。横手市の記録ですが、今年の降雪は今の時点ではそれらを上回るハイペース。先日179センチを記録してから落ちついているものの、1週間もせずに100センチ増えるのは異常なハイペースとしか言いようがない。山内の雪は横手の比じゃないしね・・・このハウスの雪だって一番上で4メーターくらいあっただろう。ハウスの形に積もっていってだけれど、やはりそんな高さに1メートルものっかってたら潰れますね・・これからどれくらい降るのかは分からないが、あと2カ月以上をどうにか持ちこたえないといけない。|@2014-01-16(Thu)ハウスが潰れましてついにやってしまいました。今日ハウスが潰れました。今年の豪雪には耐えられませんでした。傷口が広がらないようにせわしなく働き、もう心身崩壊、疲れ果てました。いう事で本日は報告のみとさせていただきます。訪問も休ませていただきます。でわ本日はこれにて・・・お休みなさい。|@2014-01-15(Wed)F103の使用開始しました平年の3倍の雪が積もってるらしい横手。今シーズンは積雪新記録出るんじゃないかと思われる(横手市)。今朝起きて外に出て驚き。