CALON今週から、カロンの目の前にある、イタリア窯の工事がスタート!!お店の前は、毎日慌ただしく、業者の方・社長・シェフ。きたるその日に備えてチャクチャクと準備をしている毎日です。そんなイタリア窯で、今日は、試験的にロッケンを一個、シェフが焼いていました。その画像が・・・・・。出遅れて撮り損ないました。シェフは、かなり感動していて、カロンの窯よりイタリア窯の方が、遠赤外線でパンのボリュームもでて、パンに気が乗っている様に見えるとまで、言わせてしまい。カロンの窯も嫉妬してしまいかねないほど、感動していました。窯で焼いた人にしか、わからないなにかがあるんでしょうね~~~これからのイタリア窯の動向が気になってしまいました。!!!!!そ~いえば、タイトル無視した内容になってしまいました。CALONっとゆうわけで神林シェフが、明日から13日の月曜まで、マレーシアへ旅行に行きます。その間のカロンはというと、僕、相馬と先輩の稲葉さんの二人で、神林シェフの代わりにカロンの屋台骨を支えるわけですが・・・。先輩の稲葉さんの仕事について行けるように、普段と変わりないカロンのパンを出していこうと思っています。ちなみに、こうブログで意気込んでいる、僕の横で、シェフが国外逃亡をデカイ声でくわだてています。帰ってきたら真っ先にお土産をせびろうとおもいます。楽しそうだな~~~~~~。