切って混ぜるだけ、疲れた日でも10分できる毎日遅くまで働いていると、帰ってから夕食を作るのは本当にツライ。そんな人にはイタリア在住の筆者が現地の人間から教わった、誰でもすぐにできる“ズボラなパスタレシピ”を紹介したい。切って混ぜるだけ、疲れた日でも10分できるレシピというのもおこがましいが、本当にこれだけ。パスタを茹でる塩をアンチョビで塩気を補うので味付けする必要はなく、料理が苦手な人でも簡単にできる。材料を用意して切るのはパスタを茹でている間にできるので、ほんとに10分程度で完成する。パスタはなんでもOKだが、ショートよりはスパゲティやリングイネなどのロングパスタのほうがおすすめ。イタリアンパセリがない場合、少しクセは強くなるが小ねぎでも代用できる。食べてみるとイタリアンパセリの香りとアンチョビのキリッとした塩気がマッチしてとても美味しい。10分でできるとは思えない味だ。ニンニクがたっぷりと入っているため、元気が出るのも嬉しいポイント。離島旅5東急線沿線の「しぶそば」が定期券サービスを11月1日から開始。