「ベトナム風サンドイッチ、バインミーに挑戦!」と題して、ベトナム料理を中心にエスニック料理を楽しみました。バインミーです!豚肉のつくね、なます、たっぷりの野菜、パクチーをはさんでがぶりと!ソフトフランスパンは、私が作りました。彩りもよくセロリやレモン汁でこれもさっぱり味です。ナンプラーをあまり感じないたべやすいエスニック、ぜひご自宅でもお試しを。空芯菜のにんにく炒めきゅぱきゅぱと歯ごたえがおいしい空芯菜。炒め始めたら1分ほどで完成。ごはんがモリモリ進む、ビールにもぴったりです。直売所かご近所野菜のコーナーで空芯菜を見つけたら即ゲットです!デザートは、タピオカと小豆のチェーチェーはベトナムのお汁粉のこと。タピオカはゆでるところから。小さめだから扱いやすいのも魅力です。塩味がきいてやみつきになる味わいですね。いかがでしたか?エスニック料理。7月はだんだん蒸し暑くなりましたね〜。後半はいい感じの湿度でした!そんなときがエスニック味は一番おいしい♪まだまだ暑いですから熱がさめないうちに一つでも挑戦してみてください。