RistoranteAKI(日替わりランチ)東京新聞2014年2月7日http://www.tokyo-np.co.jp/article/tokyoguide/gourmet/lunch/CK2014020702000192.html◆外資系コンサルティング会社・ようこさんのお昼ごはん赤坂の路地裏に小さなイタリアンの名店あり。AKI」のランチは常に満席で予約必須。8席のため余計に競争率は高いが、オーナーシェフの原田玲文(あきふみ)さん(42)にとってはそこもこだわりの一つ。「目の届く範囲でお客さまに寄り添う店にしたい。好みを分析し、顔を見て体調チェックしながら作れますから」かつては、フレンチの料理人。先輩の勧めでイタリアに渡り、現地で生パスタの味に感動してからイタリア料理に転向。帰国後は都内の有名店で腕をふるい、独立して3年前にこの店をオープンした。食材を求めて漁港や農場を巡り、珍しい食材にも挑戦。ランチも当日の仕入れ次第でメニューはわからないが、常連客はすぐに次の予約を入れる。写真は「ホウレン草としらすのペペロンチーノ」(サラダとドリンク付きで千円)。肉厚のしらすが引き立つ。シンプルな中に感じさせる料理への熱に引きつけられる。(さりあ)★ようこさん(44歳・外資系コンサルティング会社人事部長)とにかくおいしい。こだわりはあっても堅苦しさはなく、アットホームでくつろげます。ビジネスではなく、大事なお友達とゆっくり食事したいときに来るお店です。◇港区赤坂6の10の39、ソフトタウン赤坂1階。ランチは12~14時(13時ラストオーダー)。プライム対象商品です。◆雰囲気を選ぶだけでこだわり写真。◆撮った写真をアートに表現。◆サイズや色彩、効果を選んで現像。1365円)ブログ気持玉クリックして気持ちを伝えよう!ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。×この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。