311kcal/人ごぼうは野菜の中で食物繊維の含有量がトップクラス。便通を促し、有害物質を排出します。ごぼうのうま味成分であるアルギニンは、スタミナを上げる働きがあるので、精をつけたい時にもよいでしょう。作り方したびらめは皮を引いて5枚おろしにし、塩、こしょうをします。ごぼうは太めのささがきにし、長ねぎは4~5cmの長さに切って4つ割りにします。鍋にバターを溶かし、(2)を炒めて塩、こしょうをします。(1)を2枚1組にして向きを交互に置き、中央に(3)をのせて3つにたたみます。