つなぐ通販つなぐ通販とは...3人の女性ライターが全国各地を取材して名品を記事でご紹介するサイトです。スイッチを押すだけ今も昔も、お祝いの日の食卓に欠かせないのが、鮮やかな彩りの「お赤飯」。昔は祝い事があると、小豆を煮て、もち米を漬け込み、せいろで蒸して...と、手間をかけて赤飯を作っていたが、最近では買ってきたり、お店に注文する家庭も増えてきた。丹波大納言小豆のお赤飯」。懐かしい味わいの赤飯を、炊飯器一つで手軽に作ることができる優れものである。口コミで人気を獲得している商品を取材した。食感とやさしい小豆の甘みふんわりと漂う甘い香り、もっちりとした食感とホクホクとした大粒の小豆は、どこかホッとするような懐かしい味わい...。丹波大納言小豆のお赤飯」は、見た目・香り・味のどれをとっても大満足の贅沢な逸品。本格派赤飯は、おいしさはもちろん、パッケージは風呂敷に包まれた贈り物をイメージした華やかなデザインが好評。最近では家庭用のみならず、贈り物として利用する人も多いという。本格的な味わいが人気の「出雲のおもてなし丹波大納言小豆のお赤飯」これほどおいしい赤飯を、洗米やつけ置きの必要もなく、炊飯器一つで、しかも約30分で作ることができるのはうれしい。これは、同社が有する加工米技術によって作られた「アルファ化米」によるものである。「アルファ化米は、短時間で簡単に炊けるように、蒸し上げたお米を急速乾燥したものです。通信販売室の吾郷さんは話す。徹底的に吟味した素材を使用している点も、おいしさの一因である。もち米は、100%国産のものを使用。1年を通して安定した品質・味を提供するため、その時々に最も適した銘柄を選別して使用しているという。「九州の『ひよくもち』、山陰地方の『ひめのもち』、北海道の『風の子もち』など、もち米にも様々な銘柄があります。小豆農家では、現在でも手作業で手間ひまかけた栽培を行っている。収穫の時も機械を使わず、一つ一つ手摘みで丁寧に収穫しているという。愛情たっぷりに育てられた小豆は、京菓子にも使われる高級品。他の小豆に比べると粒が大きくツヤがあって、上品な味わい。同社では形が崩れないよう、釜で茹でた小豆をレトルト処理している。「袋を開けたときにフワッと漂う小豆の香りをお楽しみください。もち米の風味づけにも、着色料は使わず、昔ながらの製法を守って小豆の煮汁だけを使っています。日本ならではの味を安心してお召しあがりください」吾郷さんはそう話す。作り方は、炊飯器に水とアルファ化米(乾燥米飯)、丹波大納言小豆を入れて軽くかき混ぜ、炊飯器の早炊きスイッチを押して待つこと30分。軽く混ぜたらできあがり。作り方も簡単で失敗も少ないことから、リピート購入者も多い。「帰省した孫に食べさせてあげたところ、大変喜んでくれました」「家族の誕生日、記念日には必ず食べています」同社には、そんな顧客からのうれしい便りも届いているという。保存料や、着色料などは一切不使用。常温保存が可能なので、家庭に常備しておけば、急な来客の時にも対応でき、重宝しそうだ。家族と離れて暮らす一人暮らしや、単身赴任の人にもおすすめだ。