テーマを管理栄養士が執筆していくブログです。メニューを開くホームプロフィール免責事項・プライバシーポリシーお問い合わせページHome栄養素関連/たんぱく質についてたんぱく質の摂りすぎは腎臓に悪影響を与えるのか?こんにちは!今日の更新は、「たんぱく質の摂りすぎは腎臓に悪影響を与えるのか?」というテーマです。このテーマはかなり長い間議論されていますが、未だにはっきりしていません。2018年7月に新しくたんぱく質と腎臓に関するシステマティックレビューが出されました。とい...料理レシピ/和食アガーで作る黒蜜きなこの牛乳プリンレシピこんにちは!今日の更新はアガーで作る黒蜜きなこの牛乳プリンのレシピです。先日プーアル茶のプリンレシピを更新しましたが、それの黒蜜きなこ版です。アガーで作ると本当に食感が良くて、美味しくできます。スポンサーリンク料理雑学アガーの種類と濃度についてこんにちは!今日の更新はアガーの種類と濃度についてです。最近仕事や家のお菓子作りで凝固剤のアガーをよく使用します。食感がよく使い勝手の良いアガーですが、いくつか販売会社がありアガーの種類によって凝固具合が違うのが困りどころです。何か?淡色野菜と栄養価を比較してみたこんにちは!今日の更新は緑黄色野菜とは何か、というテーマです。栄養士はよく野菜を食べましょうと言いますが、野菜は二種類に大別されます。それは、緑黄色野菜と淡色野菜です。今回の記事では、この二つの栄養価を比べてみました。膜を作らない方法こんにちは!今日の更新は、牛乳寒天で膜を作らない方法についてです。牛乳を温めると膜ができるのは有名ですが、牛乳寒天を作るときに舌触りが悪くて困ります。いうことで、牛乳寒天で膜が張らないようにする方法についてまとめてみました。現在は都内某所の施設に勤務しています!どうぞよろしくお願い致します。Blogger.このブログを。