新米を使った新メニューが提供されました。初日の6日は、しっかりとした歯ごたえとパラパラとした食感を生かしたチャーハンが出されました。”あきたぱらり“は純ジャポニカ米由来で粉っぽさがなく、チャーハンやピラフなど加工用米としての利用が期待されています。“あきたぱらり”のチャーハンを味わった人たちは、「歯ごたえもあって、新感覚」「低カロリーなのでダイエットにありがたい」など大好評でした。藤田直子教授は、様々な課題に対し、真摯に地道に試行錯誤を重ね、夢実現へ向けて大きく前進しております!県庁食堂では、12月下旬まで、毎週火曜日に“あきたぱらり”を使用したメニューが提供されます。