1500円(フォンドボーで作る)子供の頃、知り合いのおばさんの家に遊びにいくのが楽しみだったんですよ。いうと、そのおばさんが作るマカロニグラタンが、子供のぼくにとってとても美味しかったわけ、その家に行くと必ずグラタンを作って僕たちをもてなしてくれたんです。子供には楽しみの一つになるんですね。美味しいものを出してくれる家と、おこづかいをくれる家は行くのが楽しみ、僕はどっちかというと、こづかいくれる家、こづかいもジャラ銭じゃなくて、札くれる家。おいしー!』って連発するもんだから、おばさんもゴキゲンで、ついにはアルミのグラタン皿に入れてお持ち帰りのグラタンまで作ってくれちゃった!今思うと、得意の料理で子供でも、人を惹きつけることができるというのはスゴイですよね。なにか特別スゴイ料理でなくて、どこにでもある普通の料理でイイと思うんですよ、ただ、得意料理にするには何度も作ること、あーでもない、こーでもないと工夫してやっているうちに、洗練された料理になってくるんだと思うんですよね。今日はビーフシチューですがチョット本格的。特別なテクニックもいらない、細かく説明しますから黙ってオレについて来い!スイマセン・・・・・ついて来てください。=============================アマゾンなら、用途にあわせてフォンドボーのサイズが選べます=============================本格派とろけるビーフシチュー1このレシピは、後日「和牛ほほ肉」を使用して動画を作成しました。好みで(ローズマリー・タイムなど)(なければナシでやっちゃいましょう)やっぱり、一番重要なのが、肉の選別です。スーパーで求めるなら、バラ肉でしょうか。脂身が多少ついているほが美味しく出来ます。バラ肉は大きなスジが中に入っている場合があるのでそれはいくら煮込んでも固いんです。牛のホホ肉をおすすめします。これならとても柔らかく仕上がりますし、ただ切って煮込むだけでOKですから。ネットで探したほほ肉を売っているサイトはこちら牛ほほ肉どうでしょう、ここでは生肉に注目して下さい。大体、1キロ単位で売っているようですね。1キロといっても、煮込んでしまうと大体6人前くらいです。近所の肉屋さんに取寄せてもらっても良いと思います。本格的を目指す方にはおすすめです。保管の仕方もあとで説明しておきますね。ほほ肉でも、バラ肉でも作り方は同じです。家庭のキッチンでは時間もかかりますし・・・・と思い、今日は写真くらいの大きさに切っちゃいます。1切れ150gくらいです。大体、同じ大きさに切ります。これから、作り始めますが、チョット長くなっちゃったので次回に続きます。『ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。』2017/7/31終売の商品について2016/6/26KWBフーズの過去に配信したメールマガジンを再配信しています。一袋約10...エスカルゴバターは、壺焼きはもちろんですが、工夫次第で色々な料理で使用できます。2000...キリッとした、キレのあるソースの赤ワインソース。ステーキなどにおすすめのソースです。...マデラソースは、他ではなかなか手に入らない料理ソース画像はイメージです。トリュフは入っておりません。トマト缶で作る美味しいトマトソース、パスタソースお彼岸も過ぎまして、だいぶ過ごしやすくなってまいりました。レシピ肉を包んでからあまり時間を置き過ぎないことです。塩漬けにならないように。レシピちょっと前置きが長くなっちゃいましたけど、本題に入りましょう。KWBフーズメールマガジン下記のリンクからメールマガジンの登録が出来ます。出店してお...店舗様、企業様の悩みを解決する。同じ、大きな違いはソースなのです。取材などで今までに掲載された情報誌です。レシピ動画を配信しています。投稿はメルマガでお知らせします。チャンネル登録をすると、動画投稿時にお知らせします。https://kw...KWBフーズの閲覧サイト。このサイト以外でもお会いすることが出来ます。このサイト以外でも運営サイトがあります。新規会員登録をして...ポイント制導入キャンペーン。新規登録で300ポイントプレゼント中です。お買い物をすると、ポイントが貯まるポイント制を導入しました。動画ch.ホントのフライドポテトは2度揚げする!お洒落な盛り付けのフレンチフライ。KWBフーズは、一級の料理ソースを、お届けします。