フルーツの風味と甘さ。インド風のジャム、チャツネなんかも同じですけど、甘さと酸味は欧風カレーの重要なうまみの要素です。(ふたをあけて混ぜる)。これは......、結構黒いですね。焦げてませんか?この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。8人組の出張料理ユニット「東京カリ〜番長」の調理主任である水野仁輔さん。今回、水野さんが、家庭でできる究極のカレーを2種類つくってくれることになりました。読み進むうちにわかってきますが、水野さんは、とんでもないカレーの求道者です。