yagisawa-s.co.jp※スマホの方は下部の青いボタンからこちらの企業へそのまま電話をかけることができます見学について一関市大原にある、八木澤商店の工場を見学していただきます。工場長が工場内の説明をしながら、皆様と一緒に回ります。※工場の見学のみも可能です。◯見学と物販含めて1時間程度です。¥1,000体験について醤油作りをしていただきます。容器に水と塩を入れ、透明になるまで撹拌します。透明になったら、麹を入れて、ゆっくりと30回混ぜます。これで、もろみの完成です。簡単!もろみを約8ヶ月寝かせて、濾していくと、生醤油ができます。今回は、もろみを仕込むまでを体験します。最後は、仕込んだもろみや、絞った生醤油の食べ方をご紹介します!◯醤油作り体験(作ったものはお持ち帰りください。◯各時間帯で30名まで(見学のみのコースと合わせて30名まで)◯作った醤油や、購入品は、発送可能です。ついて大原工場見学の後、物販会をいたします。中心に、ぽん酢やつゆ、たれ、スイーツなど、オリジナル発酵商品も開発しています。醤油は、蒸した大豆と煎った小麦で麹を作り、麹に塩水を加えてもろみを作ります。熟成させる期間によって味に違いが出ます。もろみを薄く広げて布で包み、何層にも積み重ねて、上からゆっくり力をかけて押すと、重ねた布からじわりと出来立ての生醤油が絞られます。透き通った赤褐色で、香ばしく芳醇な香りが、自慢の醤油が出来上がった瞬間です。地域で作り届けて、200年以上になります。陸前高田市にある、醤油屋です。酒屋をなりわいとし、やがて醤油業を営むようになり、町の食を支えてきました。八木澤商店の持ち味と、さまざまな発酵の要素を織り交ぜながら、新しい商品開発にも取り組んでいます。>の参加企業に、消費者が直接企業を見学することにより、製品への理解や企業のファンになってもらう取り組みです。ヒントなどメリットがあります。岩手県南地域は、世界遺産・平泉の中尊寺、毛越寺などもあり、毎年200万人の観光客が訪れております。地場産業を見学しながら、歴史・遺跡観光もできる期間になっております。ついては、基本的には無料、当日飛び込み参加OKとなっております。製作体験については、企業によっては有料だったり、予約優先のところもございますので事前に予約・空き状況の確認をしていただくようお願いします。団体ツアー予約や各企業の都合で、対応できない場合があります。ご理解よろしくお願いします。各企業への向うときは、レンタカー・レンタサイクル等、行く先の距離に応じて、各自の自己負担にてお願いします。見学・体験中の事故・行く先途中の自動車等の事故やトラブルに関して、当実行委員会では責任を負いかねます。