勝山のおすすめの和食スポット勝山のおすすめの和食スポットをご紹介します。大正11(1922)年創業という歴史がある店で、名物のそばや丼などが味わえる。県内はもちろん、近県から足をのばす客も多い。四季折々の勝山の食材を活かした料理を幅広く提供。九頭竜川で釣れる鮎を使った「九頭竜鮎ボッカケ」は人気が高い。勝山に来たのなら是非味わいたい一品。勝山産コシヒカリを使った寿司飯にたっぷりの地魚の「ボッカケ」が味わえる。とろみをつけた冷だしと一緒に楽しもう。名物は福井県勝山市の「勝ち山おろしそば」と福井県の伝統食「浜焼き鯖」をコラボさせた一品。大根おろしが入った特製のダシは、浜焼き鯖と相性が抜群。濃厚で鯖の生臭さをおさえている。明治期に勝山市の花街で栄えた旧料亭花月楼は、勝山の魅力や情報を発信するスポット。左義長ばやしも体験できる。事前予約で、2階のお座敷花月楼で食事を味わうことも可能だ。