よる税務調査対応に自信あり。年始は、1月6日(月)より営業開始となっております。消費税軽減税率セミナーを開催いたしました。皆さん熱心に受講してくださいました。ありがとうございました。輪島に車を置き、駅前からシャトルバスに乗る。運賃は、気持ちの200円。会場に早く着いた私は、階段を下りて、千枚田を見に。そこで警備ボランティアの人と色々と話す。私より1学年下で話が合う。案内板によると、田は、1,004枚あるという。不揃いな田んぼがいい!いくら見ても飽きない。晩御飯をどこにするかは、重要ポイントである。寿司屋か割烹か迷ったが、割烹にする。「名月」という店に行く。予約の声で、九州の人かと聞かれる。広島から来ました、と答える。おまかせコースでいく。北陸地方では、雌のズワイガニのことを、香箱と言う。卵たっぷりで、それなりに美味しい。去年の解禁は11月6日頃だったね、と話す(今年も11月6日だったもよう)。次に、牡蠣を昆布敷きで温め、ポン酢でいただく。「あっ、広島の人だった。」と言うが、小振りの岩牡蠣をいただく。刺身は、マグロが甘い。そのうえ鮮度がよく、切り身がデカい。のどぐろの塩焼きは、20数センチのもの。市場の人が、自分達は塩焼きで食べる、と言ったのを思い出す。錦織選手が「のどぐろ」を有名にした、という話をする。次に大将が「松茸の土瓶蒸し」と言う。松茸は外国産じゃないと言って見せてくれる。長野だ!少し前に広島で食べたのも、長野産だった。広島産はもう少し遅いのか。「土瓶蒸し」には、松茸のみを入れてある。鶏肉や他の具財はない。松茸のみの「土瓶蒸し」をひたすらいただく。量は、通常の倍はある。うまい!食後は、「御陣乗太鼓」を見に行く。上杉謙信が能登の名舟村へ押し寄せた際、樹の皮で仮面を、海草を頭に、太鼓を打ち鳴らし夜襲をかけたそうだ。勇壮で、太鼓はいいものだ!次の日、朝市を見に行くが、余りの大雨なので早々と金沢へ帰る。一度は禄剛埼までと思い、白米千枚田等も見、美味しい能登料理も満喫。森八へタクシーで直行。以前いただいた美味しさを舌は忘れていません。お気に入りをチョイスしました。