塩茹枝豆...50g片栗粉......大さじ2<作り方>1ボウルに卵を入れて、しっかりと溶きほぐします。混ぜ合わせた【A】を加えて、卵としっかり混ぜ合わせ【卵液】をつくります。2丼の内側をサッと水でぬらし、漉しながら出来上がった【卵液】を注ぎ、アルミ箔をかぶせ蓋をします。3大鍋に水を2~3cm注ぎ、2の丼を入れて火にかけます。強火で2分、弱火で10分蒸します。4別なお鍋にお水、白だし、みりん、塩、フサから取り出しだ枝豆を入れ、沸騰したら火を止めます。水溶き片栗粉を入れれば【枝豆餡】の完成です。5蒸しあがった3の茶碗蒸しに4の餡をかければ完成です。※トウモロコシも同じです。<ポイント>【卵液】は3回漉したほうがいい滑らかに仕上がります。サオリ)さん<活動>日本の四季を愉しみ、お野菜多めの体が喜ぶ、毎日食べたくなる家庭料理を広める活動をしている。都内を中心にカフェやレストランのメニュー開発を仕事とする。2017年茨城県龍ケ崎市のアンバサダー就任。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。高さ約10メートルから降り注ぐ巨大ウォーターカーテンが登場。