11月ごろからボチボチ入荷してました。今日やっと大量に入荷しました。えゴマの葉は、風味は胡麻より強く、どちらかといえば大葉の葉によく似ています。種子には45%の油が含まれており、(エゴマ油)ガン抑制や抗アレルギー作用があるという研究成果が発表されています。この種子がエゴマで黒い皮を残したものが黒えごまで皮をむいたものが白えごまです。使いたい分だけ乾煎りします。すり鉢ですりつぶします。あとは好みの調味料で合わせます。あえ物やしゃぶしゃぶのたれにもおいしいです。料亭の味がお楽しみいただけます。日本国内への配送に適用されます。