糖質についての話題が注目を浴びていますが、健康のために甘味料にもこだわりを持ちたいもの。そこで、希少糖含有シロップという低GI(※)で天然由来の甘味料を取材しました。※低GIとは、食品を食べたときの血糖値の上昇する速度を現した基準。GI値が低い食品を食べると消化吸収が遅いために血糖値はゆるやかに上昇して体の中に脂肪がたまりにくくなります。血糖値がゆるやかに上昇することで腹持ちがよく、食べすぎを防げます。