ムジ汁Tweetムジ汁シンプルなむじ汁で味もあっさりです。沖縄では出産祝いなどでだされる料理。1ムジは結構汚れているので、洗って皮をむきます。2皮をむいて適当な大きさにカットし、5分程水にさらします。3塩を少々いれたお湯で5分程ゆでて、汁けを切ります。4カツオ出汁に【3】のムジと、短冊上に切ったポークを入れて10分程度煮込みます。5島豆腐を手でちぎっていれて、さらに柔らかくなるまで煮込みます。6最後に味噌を入れて出来上がり。コツ・ポイント味噌は少し多めがオススメ。今回はポーク缶にしましたが豚肉でももちろんOK。※皮をむく際、手が結構かゆくなります。気になる人は手袋をして下さい。