サラダ油に米酢に胡椒とシーゾナルね。昭和のフレンチドレッシングの味。味付けバランスも嫌いじゃないけど、ちょっと塩辛いのが残念。パンはバターが塗ってありトースターでチンしてから出してくれた。ハンバーグは個性的な鉄板に生に近い状態の卵とたっぷりのデミグラスソースと一緒に登場です。火が入っていく卵を好きなタイミングで食べられるのは鉄板の利点を活かしてますね。主役のハンバーグはフワフワ。本当にフワフワでナイフで切っている途中崩れてしまう。これにデミグラスソースをたっぷり絡めて口に運ぶとアツアツながらも濃厚なソースの旨みとハンバーグとのマッチングしてイイ。ハンバーグの中の玉ねぎは非常に小さく生っぽいな。これは意図的なようだ。アクセントとしていいし、こういうハンバーグは久しぶり。外がカラリとなったパンはちぎってソースに絡めて食べる。コレに途中から卵の黄身を絡ませて食べるとさらに濃厚!パンソースと黄身につけて食べるの永久機関誕生です!wwハンバーグ自体のインパクトは薄いかもしれませんが、このデミグラスソースは非常に濃厚で美味しかった。横浜=中華に飽きたら洋食を攻めるのもアリです。Tuesday久しぶりに中華街に来ました。思った以上に時間もかからず、すげぇなぁって改めて思いました。買い物をする予定ですが、その前に腹ごしらえ。休日のお昼時なので、道もほどよく混んでますね。中華街独特の大きな肉まん屋の前には人だかり出来初めてました。以前から行きたいと思っていた四川料理の「景徳鎮」へ。調べない状態で来て見ました。12時半で1Fは一杯。四川料理ならではの辛いのを頂きましょう。お店の中で一番辛い四川麻婆豆腐に四川坦々麺、そして青菜炒めにシュウマイ。電車移動の特権、昼からビールです!中華街の中では接客が残念で注文すると料理と一緒にビールを出す店なんかもありますが、ここはすぐに出てきましたね。注文もスムーズでした。炒め物関係もあまり待たされる事なく出てきました。青菜炒めは小松菜ですか、この塩味でニンニクの効いた味って好きなんです。家庭では出せそうで出せない味、シンプルながら青菜の鮮度を感じられるのはやはり火力の違いなんでしょうかね。唐辛子の辛さを堪能した後にくる四川山椒がピリリッ。理想的な味のバランスですね。あまりにも期待しすぎたのかパンチにかけました。この四川系の麻婆は舌が肥えました。(いや、辛さに慣れたのか)たとえば、神楽坂の芝欄のような濃厚で奥深い味。三重の華山のような力強さと比べるとあくまで個人的な意見ですが優等生すぎるのかなぁと思いました。四川坦々麺はボク好きな味です。五香粉だと思うんですが、この香りが旨みをコントロールしているようです。この使い方は真似してみたい。シュウマイも難なく、中に入っている大ぶりな海老に満足しました。自宅でもチャレンジしたくなる料理だ。実は手つかずでその理由は、この機会に身の回りの整理をしてしまおうと。いらないものを捨てたり、模様替えを考えたりと半年くらい経ってしまいました。いらない物も一通り捨て、考えもまとまったのでIKEAに買い出しに行きました。着いたのは10時半、朝食も食べてなかった事からフードコートでモーニングですよ。いつもだったらすっごい行列ですが今日は朝早い事もあり空いてますね。コストコと一緒でフードコートのメニューは外資系っぽく、しかもお手頃価格。何をたべようか悩んでしまう。ステムがわかりづらい。サーモンのオードブルやビールなんかは先にセルフで取る訳ですね。暖かいものは店員に注文し、サブウェイのように流れ作業のなかプレートを頂くと。サラダやスープ、パンはセルフで選びレジで一括清算とい言う仕組み。かみさんは社食みたいと言ってましたが、たしかに似てます。モーニングプレートが99円でお手頃ですがプレミアムブレックファーストといきますか。かみさんはスウェーデンミートボールのプレートとパンとサラダ。それとは別にラップピッツァも頼んでみました。味を試すには丁度いいですね。オムレツはフワトロで美味しいです。クロワッサンも美味しいとかみさんが言ってました。焼かれたベーコンはボク好み。このカリカリが美味しい。ハッシュドポテトもね。スープがトマトベースでズッキーニなどがゴロゴロ入っていて健康には良さそうなんですが、味が薄い。思わず「海外に来ちゃったのかしら」ぐらいで空間含めて良いんですが、まぁ味はもう少しがんばってほしいと思いました。Tuesdayひさしぶりに横浜へ。珍しい調味料もだいぶ都心で手に入りやすくなった事もありすっかりご無沙汰になってしまった。言っても今回の目的も調味料。あの店のカレー粉じゃないとダメなんだってのがありまして。お昼を食べる事を狙って午後1時くらい到着です。今回もピンポイントで、ここに行くぞってので参上です。前にテレビでB級グルメ番組で取り上げれたていたのを覚えてメモしておきました。中華街もバイク駐輪場がだいぶ増えて都心より対応いいんじゃないでしょうか。都心もがんばってもらいたいですなぁ(特に千代田区ね)中華街にバイクを止めたのはいいけれど、実は中華街からはちょっと離れたお店。あちゃーっ!と思いましたが急ぎの用がある訳でもなかったので町中を見物しながら徒歩で移動。横浜スタジアムを横目に西南のほうに向かってえっちらおっちら歩いて行くとやっとこ現れました「酔来軒」。何とも風格のある佇まい、でも自動ドアでした。店内に入ると昭和の中華屋さんって感じのお店で懐かしさも感じます。14時くらいに訪問だったんですが、お客もまばらですがいらっしゃいますね。今回の目的は名物料理、酔来丼と半ワンタン!もともとは、まかない料理だったようで、手間も少ない事からささっと出てきました。ご主人の「食べ方ごぞんじですか?」と笑顔を頂き教えて頂いた。真ん中の目玉焼きを崩し、ビビンパのように混ぜ合わせて頂くのだ。ぐっちゃにした方が美味しい。実は一番最初にビビンパを食べたときに混ぜずに食べて、なんてまずい料理なんだと本気で思ったほど。味付けされたモヤシにメンマと長ネギ。なんと言うか高度な卵かけご飯を食べてるような感じ。白身はカラリとしている、油で揚げた白身は美味い。それにネギの香りがふんわりとあり、タレはラーメンのかえしと油のようだが、それが黄身と相まって奥深い。焼かれたチャーシューがアクセントになっている。アクセントと言えば、からしが時々出て来て良い仕事をしてくれる。引き締めるっていうのかね。普通のラーメンのお椀に出てきたのが小ワンタン。小さくねぇや(笑)ワンタンがとろっとしてスープも澄んでて、ご飯の友にぴったりね。これであわせて600円。酔来丼だけだったら400円って言うんだからすごい。主人と奥さんのきめ細やかな接客も好感触で楽しいランチを頂きました。男子だったら食べとけ!って丼です。Tuesday日曜は横浜に用事がありました。前日に新橋で呑んでいたので今日は体に優しいものが食べたいなぁと中華粥にしました。中華街には何度となく足を運んではいますが、中華粥で美味しいところって・・・・?素直にiPhoneで検索です。いう時、検索してGPSを使ってお店まで行けてしまうから本当に便利なツールです。11時半くらいと言うことで先に2組ほど入っている程度でした。何粥か・・・肝臓の事も考えて海鮮粥(笑)かみさんは冒険して牛肚粥。それと揚げパン、壁に書かれており気になったシュウマイを注文しました。韓国で食べたお粥は注文から結構時間がかかったので、そのつもりでのんびり構えていると、以外にもササッと出てきました。蓮華ですくって探ってみると下のほうにごっそりいました。イカに海老、それになんの貝か分かりませんがすごく大きいのがゴロリと。ーとやると出汁の旨みが口にひろがります。よかった、やさしい味で胃腸に良さそう。思ったよりもコクがないように感じたのは多分、韓国粥を知っているから。韓国粥のほうが米の形がもっとなくなっておりトロリとしているようです。それに比べるとお米の形はまだ有るよう、日本のお粥に比べると大分ないですけど。中に入っていた貝はちょっと大きすぎ、食べるのに苦労しました。イカは柔らかく、飾り包丁の入った触感が楽しいです。かみさんの注文した牛肚粥も臭みがなく、肚を噛むほどに旨みが出てくる。海鮮も肚もお粥のベースは同じように思えました。先に揚げパンが浮いてる訳ですが、このカリッふわーっとした触感のアクセントが楽しく、追加注文した揚げパンも多いかと思いましたがお粥にちぎって入れ最後まで美味しく食べられました。シュウマイは無難な味。これは特筆することはないかな。からしをつけて、針生姜のはいった醤油ダレで。薄味のお粥には結果合わせやすくて、そういう意味ではよかったかも。店内が喫煙可なのがタバコ吸わないボクにはちょっと抵抗がありましたがお粥はとても美味しく頂きました。朝早くきて朝食でも良いですね。Sunday三浦半島はまぐろが名物って初めて知った。それも今回のツーリング企画があってからだ。名物なんだから旨いんだろうって事で、いつもの気の合うメンツ3人で城ヶ島までまぐろを食べにツーリングに行ってきた。駐車場の呼び込みのおばちゃんに連れられて入った店だったがしっかりしててメニューも我々ごのみ。ランチとしてはちょっと高いがマグロ定食をいただく2700円それとカワハギのお刺身もチョイス!まずカワハギだが肝がいい感じに美味しい!へたにスーパーとかで買うとスカスカなのがあるが、ここは濃厚。マグロ定食は赤身、中トロ、大トロが楽しめる盛り合わせ。大トロの濃厚さも旨かったが中トロも良かった。赤身はスカスカ具合が出てしまっていて残念。楽しめるレベルでした。あ、ここはメンバーの1人マッキーのおごり。