店主プロフィールえるじろうオリジナルパンケーキミックスは、2013年11月より販売しております。パンケーキミックス香りが良くて、ほんのり甘さを感じる北海道十勝産小麦を100%使用。ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)品質を改良する物は、入れておりません。ミックス粉には、油脂が入っておりません。安心できる新鮮な油を摂っていただきたいという思いから、あえて入れていません。お店では、さいたま市での催事で好評の「こめ油」をおススメしております。特別に用意する必要はありません。ご家庭にあるサラダ油でもOKです!また、バターは、無塩でも有塩でもOK。溶かしバターにしてから入れてください。十勝産の小麦粉だけを使い、北海道の南にある函館で、出来る限り余計な物を省いてミックス粉にしています。大さじ2杯(20gぐらいを溶かしてください)(バターは、有塩バターや、サラダ油などでもOK。ホットプレートは、140~160°Cの設定で温めておく1.計量カップに、タマゴ2個を割り入れる。2.タマゴが入ってる計量カップに、牛乳をたしていく。合わせて200ccになるまで入れて、軽く混ぜる。3.ボウルに「ミックス粉」を入れ、泡立て器で円を描くように、軽くかき混ぜる。(空気を含ませる)4.3のボウルに、1(タマゴ+牛乳)を加え、泡だて器で、混ぜる。10~12回ほど、しっかり混ぜても大丈夫。泡だて器を持ち上げたときに、生地が線を描いて落ちない場合、水分を足してください。5.ツヤがでたら、溶かしバター(または植物油)を加える。泡立て器で、円を描くように5~6回ほど混ぜる。※生地が出来たら、すぐに焼き始めてください。テフロン加工のフライパンを、少しだけ温めます。フライパンによっては、薄く油を塗ってください。生地を、フライパンに置くように落とします。表面に気泡が1~2個見えてきたら、裏返す。弱火1分30秒~2分コンロによって、時間等調整してください。ホットプレートでは150°C以下で焼いてください。牛乳とタマゴは、美味しいと感じる物を使っていただく事を、おススメいたします。和食の「お出汁」と同じように、牛乳とタマゴは大事な食材ですので、お店では味のバランスを考えて、厳選しております。やさしい味わいのパンケーキです。バター、ハチミツ、メイプルシロップ、ジャムや、スクランブルエッグ、サラダ、ハムやウインナーなど、お好きなものと合わせて召し上がりください。※生クリームは、純生クリームをおススメいたします。ほとんど宣伝はしていませんが、国内はもとより、外国の方など、いろいろなお客様にお越しいただいております。函館山のふもとで、函館ならではの食材にこだわり、営業しています。編集トップへ戻る閉じる。