「本当はあしただったのですが」きのうの午後2時ごろ、店にお電話がありました。本当はきょう3月17日に、お誕生日を祝われるはずだったご予定が、急きょかわられたという、お客さまでした。「あとはマカロンを」ブログをご覧になりながら、コルリをたずねてくださったようです。当日のとびこみオーダーは、いただける時間がどれぐらいあるかが、大きなポイントになります。「きょうであれば、何時でも」では、あまり遅すぎないように、午後6時のお約束をしました。プーさんでなくてはならないでしょうか。お誕生日の主役をおたずねすると、5歳になられるお嬢さまとのことでした。いえ、限られたとっておきのお誕生日の機会は、大人の方であれば、ご了承いただける部分もありますが、子どもさんには、イメージされた形を現わさねばなりません。4時間あれば、シフォンもシートで焼けば、無理なく使えます。プーさんのフェイスをかたどるなら、シートのスポンジがベストです。小さな子どもさんにお作りするキャラクターケーキは、なるべく顔の形1つ、という体裁をさけています。子どもさんが、「『アンパンマン』を切らないで」と、ケーキをなかなかカットさせてくださらないという、エピソードをきいたことがあるからです。きょうは、プーさんのパーツをマカロンでお作りしたりする余裕がないため、フェイスでGOすることにしました。フェイスの形であれば、外のクリームを黄色くしなければなりません。プーさんは、卵を使うレモンクリームを使って仕上げることにしました。店にはさまざまなかんきつがあります。レモンクリームは、5歳なので、5種類、使いました。これは、お客さまにはクイズですと、お伝えしたのですが、レモン、ライム、かぼす、すだち、そしてゆずを使ったというのが、正解です。プーさんは、はちみつが好きなので、砂糖の部分に少しですが、はちみつも使っています。プーさんの顔のパーツは、淡い黄色になったプーさんの肌にあわせて、淡いミルクショコラをテンパリングしました。あとは、色のあいそうなマカロンをプレートがわりにメッセージを描き、ハートの赤いマカロンに、お名前を描きこみました。赤はプーさんの洋服の色です。この色をハートのマカロンでポイントにすれば、プーさんらしくなるはず。マカロン屋のプーさんなので、小さな赤いマカロンを、実際のプーさんにはない、ほおの赤みにかざりました。白い線描き入りのマカロン、小さな小さな白いマカロン、赤いマカロン。外に飾ったぶどうたち。実は全部5つずつ使っています。メッセージ入りのマカロンは、フェイスを隠してしまうので、サイドにあしらいました。シフォンは、ある黄色いフルーツを織り交ぜて焼きました。これは、やはりクイズ、ひみつです。おわかりになったかもしれません。サンドには、グレープを使いました。加熱していたりんごがとてもいい香りだったので、中央のサンド部に、入れました。ピックアップのお客さま、お母さまには、プーさんが判別していただけたようです。事情をお伝えすると「切らせてくれないかも」。オーダー、ありがとうございます。きのうでも、きょうでも、あすでも。大好きなキャラクターとご一緒に。スイーツがあってほしい機会に、コルリを思い出していただけましたら、ぜひともご相談くださいませ。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。