含んでいて、栄養価が高い食材です。他にも、ビタミンB2やB6、葉酸なども豊富に含んでいますので寒い季節疲れた体を温め、元気にしてくれます。出し汁カップ2・1/2酒かす80g酒大さじ1塩小さじ1/3うすくち醤油大さじ1/2白みそ大さじ2作り方ブリは熱湯をかけて霜降り状にします。ニンジンは乱切りにし、ゆでます。コンニャクは湯通しし、手鋼にします。すり鉢に酒かすを入れ、沸かした出し汁約100mlを加えて蓋をして、酒かすが柔らかくなるまでしばらく置きます。柔らかくなれば、すりこ木ですって酒かすを溶かします。鍋に残りの出し汁を煮立て、酒・塩・うすくち醤油を加え、(3)も加えます。(1)・(2)を加えて煮て、最後に白みそを加えます。器に盛って、小口切りのアサツキを散らします。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。