さ子2014.07.09ヴァイオリニストの高嶋ちさ子さんと、銀座人たちの対談シリーズ。高嶋さんにとって銀座は、仕事でもプライベートでも思い入れのある街。そんな高嶋さんに、ゲストの方をお迎えして銀座のあれこれをディープに聞いていただきます。店主、高橋隆太さんです。ありがとうございます!高嶋さんお箸専門店というのは、もともと「銀座夏野」さんぐらいでしたよね。1999年に創業した当初は、お箸専門店というのは、全国を探しても2軒ほど。銀座はもちろん都内では他になかったと思います。創業したきっかけは?高橋さん家族会議で決めたんですよ(笑)。銀座でお店を開くのが父の長年の夢だったんです。父はもともと教育関係、自分はIT系の企業に勤めていたんですが、ちょうど同じ時期に退職したんです。それで、私と父と母の3人で、店をはじめようという話になって...。高嶋さんそれで、お箸屋さんを?高橋さんはい。店を開くにあたり、3つの条件を作ったんです。銀座でやるからには周りと被らないこと。高橋さん銀座で開業して15年になりますが、商売が被らないこともあり、銀座の人たちから非常に温かく迎えてくださいまして、みなさんと仲良くさせていただいています。3000種類の箸を揃えています高嶋さんお店では、お箸をどのくらい揃えているんですか?高橋さん種類は3000近くあります。どんなお箸がおすすめですか?高橋さん箸に関しては、個人の好みにつきるんですよ。店頭で持っていただくことはできるのですが、さすがにご飯までは食べていただけないので、使っていただいてご自身で見つけていっていただくのが一番なんですよね。高橋さん口に入れたときの食感でも好みが分かれますからね。塗り箸はツルツルしていて、木がむき出しのものは、少しざらりとした感触です。漆のものは、木の温もりがある上、口に心地よいので好きな方は多いですね。高嶋さん漆のものって、変色や傷が恐くて使うのをためらってしまいますが...高橋さんそれほど気にしなくても大丈夫ですよ。漆自体に抗菌性があるので、漆がきちんと塗ってあるものは衛生的ですし、塗り直せば新品同様のように綺麗になります。高嶋さん高橋さんはどんなお箸をお使いですか?高橋さん今日持ってきたんですが、この箸なんです。私は先が細いのが好きで、自分でデザインして職人さんに作ってもらっています。高橋さん長くしているのは、家族の中で目立つから(笑)。高嶋さんうちは夫婦で上の色が違うものを使っています。両親はずっと象牙のお箸を使っていました。高橋さんそれはいいおうちだからですよ。高嶋さんいえいえ(笑)。高橋さんうちにも象牙のお箸は置いていますよ。政府が管理しているもので、作っています。方たちが、日本のお箸は使いやすいと買ってくださいます。欧米の方たちは日本のお土産に買われる方が多いですね。高嶋さんお箸は日本の文化ですものね。いろんな種類もあるし、選ぶのも楽しいですね。Management。