Tumblr素麺は簡単に作れる夏の風物詩。毎年同じような素麺で飽きていませんか?そんなときにはワンランク上の素麺で、おしゃれな夏にしちゃいましょう!カッペリーニなら、冷やして食べるので暑いとき、食欲げないときにもスルリと食べられます。素麺カッペリーニの作り方まず、具材になるものを炒めます。今回は鶏モモ肉とベビーホタテを使いました。炒めた具材を冷ましているうちに、ソースづくり。(全体を10としたときの比率)・オリーブオイル(3)・ポン酢(3)・レモン汁(3)・黒胡椒(1)うちにはポン酢が3種類あったので、ブレンドしてみました。普通のポン酢より、甘味のあるたまねぎポン酢が一番あっている気がします。́∀`*)ソースを混ぜ合わせたら、小さめにきったトマトを入れます。今回は二人分で1個使いました。最初に炒めた具材を入れて、氷水をはったボールで冷やしながら混ぜます。その間に素麺を茹でて冷水でしめたら、素麺も氷水で冷やします。盛り付けて、大葉をのせれば完成!付け合わせのサラダには、プリーツレタスを使いました。»プロフィール*みはる**ワンプレート料理研究家。*食べるの大好き、お酒も飲みます。