昨日、京都の話題のラーメン屋の店主から珈琲豆の注文が大量にきた。地球規模で考えろ」というお店。「珈琲ラーメン」でもつくるのかしらん?ここの店主とは、からふねやでおなじ釜のめしを食った仲だ。35年くらいご無沙汰していたけど、メールの名前とお店の不思議な名前でピンときた。昔からバイタリティーがあり、まじめな性格なので、「何をやっても大丈夫」という感じだ。昨日は歯医者の後に、野暮用があり、ぶくろーにいった。秋葉原で操業した時、近くに「じゃんがらラーメン」が誕生した。最初は「スープが売りきれるまで営業します」というスタイルやった。会社から徒歩一分だったし、若かったので週に二度くらい通った。そのうち、混んできて、仕事が終わった後にスープが残ることがなく、こちらも忙しくなり、代々木に事務所を引っ越したこともあり、足が遠のいた。代々木の次に池袋に事務所を越した。東池袋交差点の近くに新築のビルができ、そこのオーナーとゴルフ仲間だったこともあり、そこに引っ越した。昭和が平成になったころ。今は激戦地らしいが、そのころは池袋には「うまいラーメン屋」はなかった。大勝軒は近くにあったけど、当時は出張や営業で出歩くことが多く、事務所にいるときは、ビルの前の「ぎょうざや」で食べた。六つ又交差点の近所に「すずき」なるカウンターだけのお店があり、そこの「ごはん」もおいしかった。昨日「すずき」にいってみたら、違う店が入っていた。久しぶりにその近くの蕎麦屋にいく。修行され、池袋で40年の老舗である。「おやじさん70だよね」ときくと、「鳥なのでもうちょっといったよ」とのこと。相変わらず、しゃきっと角がたつ素晴らしい蕎麦だ。今日は朝から京都にだす珈琲を焙煎。「昔風」なブレンドにしておくろうと思っている。今日は「梅仕事の最終日」。ベランダに干している梅を見て近所の人が「梅やさんみたい」だって。秋に子供が生まれるインヨガのチカさんも、梅仕事にきた。来年は能登にいっしょにいくことになるかもなんばん。明日はチカ先生の「インヨガ」。今日の夕方は、カリスマ気功整体師?のまーくんも梅干しつくりにくる。梅ぼしばあちゃん今日明日と梅干し作りの女子があまたやってくる。昨年から能登の梅でやっている。今年は自分たちでもいできた。昔はどこの家でも日常茶飯の中にはいっていて、うまく漬けたものは100年もったらしい。百年後はみんな「ばあちゃん」を終え、天国にいっていりだろうけど、死んだ先を見越してものをまじめにつくる、というのは、素敵なことだ。押上からメトロにのって神保町乗り換えで、新板橋で降りて、JR板橋駅近くの歯医者に通っている。蕎麦も「もぐり?」で出していた。一年くらい神田のIT会社の「雇われ社長」をやったことがある。親会社が上場して、その会社と同じように上場する使命をもった会社だったけど、指名した社長(ぼく)の実力不足と短気な性格から親会社の社長と大ゲンカして池袋にもどった。その時は毎朝大塚から神田まで通勤した。今日はふたつホームに電車がいた。時間があるので、すいているほうがいいので、そちらを選んで座って本を読んでいた。なんとなく、女子たちの視線を感じる。年をとっても自意識過剰なのか?なんて思ってあたりをゆっくり見渡すと、ぼく以外はみんな女子だった。今日の「おんなかっぽれ」もそうだけど、うちの寺子屋もぼく以外はみな女子には慣れているけど、なんやら不思議な空気が流れている。めがねをはめ、もう一度あたりを、そうろうとながめてみると、窓に「女性専用」と張り紙があった。チカンをするのも命がけだったり、🚺に殴られたりする時代。なにもなかった顔して、立ち上がり、踵を返してもうひとつの電車にのった。これからお店にもどって「おんなかっぽれ」の準備。明日も「梅仕事」まじめな仕事は、みんなこつこつゆっくり・・・・人生フルーツと同じ。縄文ドリポット昨年から、久保さんの珈琲ドリッパーが大人気だ。珈琲を入れなくても、それがあるだけで、空気がかわる。恵那の千人さんが、縄文時代の器は、天と地の気をうまく調整できるようになっていて、それを置いとくだけで、部屋の気がかわり運気もかわり、人生が好転していくんだよ、といってハッハハ・・と豪快に笑い、その器をカウンターの上に置いたまま山に帰っていった。先週に能登で「珈琲会」をやった。「遊山」という天真庵のHPの部屋に写真がある。海風が笑うように入ってくる部屋を開け放ち、能登の奇跡の水でお弟子様が「ほぼぶらじる」を入れてくれた。街で飲むコーヒーとは似て非なるくらい、うまい。南島原で「くちのつ巷焙煎所」を営む主人のなつきくんは「旅する珈琲人」だ。車の中に珈琲の道具を詰め込み、呼ばれれば東京までやってくる。ドリポットを使ってくれている。能登も「梅茶翁」が始動しはじめた。明日明後日は「梅仕事ぱーと2」で梅干しをつくる。彼女たちも能登を中心にかき氷や珈琲のイベントを精力的に開始する。今日は東京からそのドリポットが旅立つ。能登の縄文遺跡にほど近い場所なので、今日から「珈琲ドリポット」を改名し、「縄文ドリポット」といたしまする。大盛況?昨日は朝グラっと揺れたり、はっきりしない天気だった。たくさんのお客さんがきてくれて、2時半過ぎに蕎麦が空になった。有言不実行の人のことを「閉店後の蕎麦屋の窯」なんてことを洒落でいう。うどんやと違って、蕎麦屋のユーは、ルチンとかビタミン・ミネラルがたっぷりの「そば湯」なので、それをそば焼酎なんかでわると、元気になるけど・・それから「日曜蕎麦大学」があり、7時過ぎから「押上すしアカデミー」。能登半島にいっしょにいった「梅林ガールズ」たちも参加。昨日は能登を忍んで「タコ」をいっぴきごと購入。半分はキュウリを薄切りにして、塩をふり、そこに「能登の梅酢」とそばつゆをあわせたドレッシングをかけて、酒のつまみにした。いなだも一匹買ってきて、解体ショー(といっても、朝自分でやって、自分しかみてないけど)。あとは、鯛、マグロなんかかネタになった。コンニャクとシイタケ、卵焼きなんかは、いつも定番。ひと手間かけると、魚よりもうまいし、触感もいい。5人で5合のめしも、上手に酢飯をつくれば、2時間後に「閉店後の定食屋の窯」になる。気のおけない仲間たちと、「にぎりすしの会」というのは、海に囲まれた日本の「郷土料理」の筆頭にしたいものだ。論語の会みたいなんも、昔はあちこちの「寺子屋」で当たり前のようにやっていた。一時間朗々と論語を吟じ、その後は釣った魚をさばいて、それをつまみに「すし会」。この会の幹事さんは長崎だし、先生も鹿児島なので、南のほうから流行らせたい、などと勝手に思っている。・・・そこから日本海側をてんてん・・能登。いたるところに青山あり・・・・・・いたるろころに人生の楽園がある。今朝は朝から雨が降っている。庭の木々たちもよろこんでいる様子。今年は半夏生(はんげしょう)もうまく白粉(おしろい)をつけ、まさに半化粧。小西畳店制作)、頼山陽の軸をかけ、久保さんの黄瀬戸の火器に半夏生を投げ入れた。天真庵のHPに「遊山」という部屋がある。能登」の写真がのっている。その梅を梅干しにした。子供の小さい若いママが最後につくった。昨年にできた梅酢を「どうぞ」とコップでだしたら、一気飲みした。犬がはじめてキンカンのにおいをかいでバクテンするかのごとく、足をばたばたさせて驚いていた。日本人は古来より、梅をいい塩梅に梅干しにして、生では食えない梅からクエン酸をとってきた。「遊山」の中に昨年いった能登の「真脇遺跡」の写真がある。これまでの歴史学では「縄文人は狩猟を中心に営みをやってきたので、一か所に定住しない」が常識だった。この真脇では長いこと定住していたらしい。今でも日本人の魂の奥底には縄文人の宗教観とか自然への畏敬の念なんかが記憶されているらしい。その場所にいくと、腑に落ちる。できたら、石器を使って土を耕してみるといい。ユニシロクロとか、ニワトリみたいな大量生産されたものがあふれている生活に「?」となるけもなんばん。今日はそんなわけで、お花のお稽古、お仕覆。春夏秋冬、いろいろな手仕事をしていると、体中に季語がかけめぐる。2017年6月24日オミズ能登の「奇跡の水」を毎日飲んだり、目にミストしたりしている。珈琲の味はもちろんだけど、お茶、とくに玉露を入れると、違いがわかる。今日もまーくんの気功整体「満つまめの会」だけど、時間がゆるせば、施術にの前に「玉露」を飲んでもらっている。飲んだ瞬間に体中に玉露の妖精がいきわたる、そんな感じ。わからない人はわからない」世の中、どの世界もそうやね。おばあちゃんの民宿からすぐのところに、おっばちゃんの家族が経営する食堂がある。お店の名前は、そのまま直球で「水」。オミズがいるお店ではないけど、オミズより素敵なおばあちゃんが5人くらいいて、てきぱきと接客したり、魚をさばいたり、焼いたりして、さながら「能登のかもめ食堂」だ。朝の9時からやっていて、平日だけど、常連客でにぎわっていた。焼き魚定食(700円)を注文する。接客係のおばあちゃんが、近づいてきて耳もとで「ごはんをおかわりすると100円かかるので、てんこもりにしてね」とのこと。ごはん、みそ汁を自分でついで、小皿三品が自由に選べるシステム。ひじきの炊いたん、ポテサラ、切り干し大根をお盆にのせて、さばの塩焼きを待つ。東京にいると、「まずお金」の話になるし、何をするにも、そこから離れられない。縄文時代から続いている「自然によりそった暮らし」みたいなものを、いろんなところで垣間見ることができる。ちりろんテレビで下町の風景を見て、「ぼくも下町のおばちゃんたちと、あんな風に会話しながら暮らしてみたいボリボリ・・・」で下町に住んでみても、だれも声をかけてくれない。その土地土地の地縛霊たちともチャンネルをあわせるような気持ちが大切なのである。能登病ではないけど、とある小さなな包丁やさんで「包丁」を買った。1年半待ちの人気の包丁。今朝の朝日新聞の「折々のことば」にこんなのがあった。上手な職人が使用した道具というものは美しく残るものです。・・・そのとおり!道具というのは「道」に「具」わるものだ。