農園だより~埼玉県見沼の無農薬野菜/こばやし農園のブログ~2018年07月19日ナスのはなし7月に入って、キュウリ、トマト、ナス、オクラなど夏野菜が最盛期をむかえています。このままいくと8月には息切れしそうな勢いです。今日は、いままさに最盛期をむかえているナスの話しをしようと思います。当園で栽培しているナスは、6種類です。インドが原産といわれているナスは、もともと白や緑色が主流のようです。海外から来た方が日本のナスを見てビックリするらしいです。白ナスの特徴は、焼いたり加熱した時のトロトロの食感。味もクセが無く、クリーミーな食感が楽しめます。紫の縞模様が特徴で、「ゼブラナス」とも呼ばれるイタリアの品種です。特徴はしまった身で、焼いたり加熱してもしっかり身の食感は残ります。前述の白ナスと同様、海外のナスは漬物などの生食には向きません。「埼玉青大丸ナス(通称、埼玉青ナス)」です。この品種も加熱するとトロリとするのが特徴でおいしいナスです。⇒こばやし農園ホームページ⇒オンラインショップ最近の記事2020年、よろしくお願いします。明けましておめでとうございます。2020年で...2019年、ありがとうございました。今年の秋は全国的な台風・大雨で、大変な被害にあ...S-GAP2020認証を取得しました。織りのこととシンプルに暮らしたい日々のこと・有限会社よしくにSeesaaブログ。