作り方1檸檬汁、ターメリック、塩はあらかじめ混ぜておき、ご飯が炊けたら上から振りかけて混ぜまぜ。ポイントご飯はやっぱりインディカ米とか雑穀ごはんとか、モチモチ系じゃない方が合います。檸檬飯)カレーに入れたキノコは山形のモダシ(親が山で採ったもの)と舞茸、ぶなしめじの3種。『東京スパイス番長のスパイスカレー』という本を参考にして作りました。朝市でモダシ?探して来ます。のりこさん、檸檬ライスはインド料理店で時々出て来るのですが、あまり美味しさがわかりませんでした。これからも楽しみにしています。くみさん、檸檬ライスは炊き上がったご飯に檸檬汁、ターメリックパウダー、塩を入れて混ぜたものだよ。angieeさん、檸檬ライスはインド料理店でたまに出てきます。名前は更に種類によってアワモダシとかサワモダシとか色々あるよ。