今回取材したのは、JAたがわ管内でフルーツトマトを栽培する高木隆一さん(33)。フルーツトマトを中心に、ブロッコリー、ニンニク、シイタケなどを栽培している。高木さんは大学を卒業後、ホテルに就職したが元々、農業をしたいという強い思いがあり、25歳の時に就農を決意。農大の研修科を卒業後、就農した。現在は基本的に1人で生産している。高木さんが栽培するフルーツトマトは水切りトマトと呼ばれ、強い甘味が特徴。通常のトマトの糖度が3〜4であるのに対し、高木さんのは8〜13ある。葉の色など細かい観察をして、水の量を絞り、強い甘さを出すことができるよう工夫している。おいしいトマトを生産できるよう、日々試行錯誤を重ねている。今後の目標は、1年中生産できるよう、ハウスを増やすことだと話す。個人情報の保護についてご利用にあたって。