Aboutにて公開しております。取り上げないといけないなぁ、と思っていて、ようやく取り上げることができたテーマです。個人的には、色んな保存方法を10日間観察して、どんな風に状態が変わるかの実験が楽しかったです。乾燥した生姜は、外側から水分が減って、食べられる場所が減ってしまうのを目の当たりにして驚いたり、冷蔵庫に袋に入れたままの生姜は、10日くらいなら普通に保存できていることが分かりました。私は今後、冷蔵庫に袋に入れたままの保存を実行してしまいそうです。ちなみに、今回用意した大量の生姜は、現在焼酎に浸けております。半年かけて、きちんと使い切りたいと思います。野菜と豆腐の話をしたり、行ったお店や紹介したい野菜や豆腐の話をします。2018.10に初の著書を「すごい豆腐の最高においしい食べ方」(笠倉出版社)を刊行!奇数月にエディオン倉敷本店にて料理教室を開催中。About「毎日の野菜・フルーツレシピ」ガイドを担当。ナスラックキッチン「料理ブログ」担当。