乳酸菌1073R-1株試験結果(5)乳酸菌1073R-1株試験結果(5)乳酸菌1073R-1株を使用したヨーグルトの摂取が高齢者のインフルエンザ予防につながる可能性が示唆されました。(※1)を用いて神奈川県内の特別養護老人ホーム2施設にて実施されました。被験者の半数の人が乳酸菌1073R-1株を使用したヨーグルトを、もう半数の人が対照ヨーグルトを1日1回100g、12週間にわたって毎日摂取し、両グループのインフルエンザA(H3N2)亜型に反応する唾液中IgA(※2)の推移を比較しました。両グループとも開始から約5週間経過した11月初旬にインフルエンザワクチンを接種しています。インフルエンザA(H3N2)亜型に反応する唾液中IgAが増加(変化率)その結果、乳酸菌1073R-1株を使用したヨーグルトを摂取した群は、対照群と比較してインフルエンザA型H3N2ウイルスに反応するIgAが有意に多いことがわかりました。IgAが増えただけではなく、増えたIgAがインフルエンザウイルスに対抗する力をもつものであったことが確認できました。被験者だけでなく、現場で試験を行う人も、与える食品が試験食品か対照食品かを知らされないため(二重盲検試験)、試験結果に先入観が影響しない。A)は主に口腔、鼻や目、消化管などの粘膜に存在し、ウイルスや細菌などの異物の侵入を防ぐ。