【タイ料理】ソムタム(青パパイヤのサラダ)が美味しすぎる。旅行お問い合せ【タイ料理】ソムタム(青パパイヤのサラダ)が美味しすぎる。辛いもの好きな方は食べてみてグルメ2019.01.25スポンサーリンクこんにちは。私のハンドルネームにもなっている(笑)ソムタム!タイ料理と言えば、パッタイ(タイ焼きそば)やグリーンカレー、カオマンガイ(ゆで鶏とそのスープで炊いたご飯)が有名でしょう!でも、私の1番大好きなタイ料理は、ソムタム(青パパイヤのサラダ)です。)ソムタムプー(ส้มตําปู)ソムタムタイのレシピまとめソムタム(タイ語:ส้มตํา)とは?ソムタムとは、タイ北部、イサーン地方の料理。青パパイヤを使ったタイのサラダです。青パパイヤをピーラー(ソムタム専用ピーラーがある)や包丁で千切りにし、クロックと呼ばれる石臼の中で、サークと呼ばれる棒で叩きながら作ります。下の画像がクロックとサークです。食材は、ニンニク・唐辛子・ミニトマトなどに好みで、炒りピーナツ・インゲン・干しえびなどを使います。そこにライム、ナンプラー(魚醤、タイの醤油)などの調味料を混ぜます。タイ料理の特徴である甘辛しょっぱすっぱい絶妙な料理です。