絶品ホルモン料理著者:石井宏治モツ焼、ホルモン焼を中心に73店舗を展開する「い志井」グループの、ホルモン料理のこだわりを一冊に。街の本屋さんオンラインで購入するモツ焼、ホルモン焼を中心に73店舗を展開する「い志井」グループの、ホルモン料理のこだわりを一冊に。豚ホルモンの串焼きと料理で27品、牛ホルモンの串焼と料理で19品。豚と牛のホルモンを図鑑でくわしく紹介。モツ煮、串焼きのタレ、ゆでタンなどの作り方も紹介。ホルモン料理の奥深さがよくわかる本です。石井宏治モツ焼、ホルモン焼を中心に73店舗を展開する「い志井」グループの、ホルモン料理のこだわりを一冊に。Club.comTweetモツ焼、ホルモン焼を中心に73店舗を展開する「い志井」グループの、ホルモン料理のこだわりを一冊に。豚ホルモンの串焼きと料理で27品、牛ホルモンの串焼と料理で19品。豚と牛のホルモンを図鑑でくわしく紹介。モツ煮、串焼きのタレ、ゆでタンなどの作り方も紹介。ホルモン料理の奥深さがよくわかる本です。食の知識・事典・読みもの。