かんすい食品添加物かんすい食品添加物に関するサイトです。かんすいかんすいラーメンを作るにおいて欠かせないのがかんすいです。ラーメンの独特の風味を出すのに使われています。液体かんすい1.8リットル価格:2,050円(税込、送料別)こうして楽天市場でも販売されていたりします。炭酸水素ナトリウム、リン酸、カリウム塩または、ナトリウム塩、1種類以上を含んだものを言います。麺の色調が向上する効果も見られています。人への影響についてですが、かんすいとして使用される添加物の中にはかなり危険度が高い添加物が多く、また人工的に作られているかんすいに使われる炭酸水素ナトリウムは胃腸薬としても使われています。ピロリン酸四カリウムにおいては、ねずみを使った動物実験で腎臓に異常が観察されます。そのため添加物を使わない思考のラーメン店においては人工的に作られたかんすいを使わず、天然のかんすいのみを使うというお店もあります。