生活を自然でもっと楽しく。loop=$group}><{$group[num].name}><{sectionelse}>グループはありません。第2弾『豆腐づくり』に挑戦こんにちは。東京は8月に入ってから梅雨のような天気がつづき、夏空が恋しい毎日です。夏休みもいよいよ後半戦!小学生の姪っ子は、早々に宿題をすべて終わらせ、休みを満喫しています。みなさんは子供の頃、宿題は計画的に進めてましたか?私の母は、宿題については一切無関心で「宿題やりなさい」と言われた記憶がありません。毎回ギリギリまでのんびりして、最後に崖っぷちに立たされていました。そんな母のおかげで、『自業自得』を学べたので良しとします。第2弾、豆腐づくりキットのご紹介です。おいしいできたて濃厚なお豆腐が2日で完成。方でも約2日間で簡単に豆腐づくりが楽しめます。国産無農薬大豆と大島のニガリを使った、本格的なおいしい出来立て豆腐が味わえます。価格:2490円(税抜)商品ページはこちら付属のレシピには、にがりが豆腐を固める仕組みや、豆腐が固まっていく過程をわかりやすくていねいに解説しています。日本の伝統食でありながら、実は知らないことだらけだったり。夏の思い出に、お子さまと楽しく豆腐づくりを楽しんでみませんか。各1枚ボウルザル温度計しゃもじ作り方1大豆を洗って水につける大豆を洗い、12時間以上水につけます。豆腐づくりの前夜に行っておくと良いです。2大豆をミキサーにかける大豆をザルにあげて、水を切ります。大豆と、大豆の約1.5倍の水をミキサーに入れて、2回に分けて各2分くらいミキサーにかけます。豆腐の味がまろやかになります。ミキサーの強度にもよりますが、おおよそ1-3分程度でなめらかに。ミキサーですりつぶしてできた汁を『生呉(なまご)』と呼びます。2の汁を煮込むミキサーで滑らかになった大豆の汁(生呉)を鍋に移します。焦げ付かない様に柄の長いしゃもじで静かにかき混ぜ、沸騰したら一度火を消します。泡がおさまったら、改めて弱火にして約10分煮ます。3をこし袋に移すボウルにこし袋をセットし、3の煮汁をおたまを使ってすくい入れます。大豆の汁をしぼる生呉の入ったこし布をヘラなどを使い絞ります。この時のしぼり汁が豆乳です。冷めてきて、手でも触れる状態になったら、両手でしぼっても良いです。豆乳(絞り汁)とおから(こし布に残った大豆の搾りかす)に分離されました。5の豆乳をあたためる豆乳を鍋に入れます。75-80度になるまでゆっくり温めていきます。この時の温度が大変重要になります。温度が低いと固まりません。高すぎると早く固まってしまいます。温度計などを使用して温度を計りながら作業をしましょう。豆乳を温めている間ににがりをぬるま湯で溶いておきます。豆腐づくりキット内のにがりを使用する場合、20mlのにがりに50度程度のお湯50mlをいれて混ぜておきます。7にがりを加えるあたためた豆乳に、溶いたにがりをゆっくりと入れます。この際、しゃもじなどににがりをかけながらゆっくりと流し入れましょう。にがりを入れ終えたら、ゆっくり2~3回静かにかき混ぜましょう。混ぜすぎるとかたい豆腐になります。その後10-15分程度、鍋に蓋をして蒸しておきます。豆乳が固まっている間、豆腐箱にさらし布を敷いておきます。8豆腐箱に流し込む固まってきた豆腐を豆腐箱に流し込みます。*豆腐箱にいれる前の状態を寄せ豆腐(汲み豆腐)と呼びます。寄せ豆腐も味わってみましょう。9おもりを乗せる布で包んだ豆腐の上におもりを乗せ、水を切ります。おもりは、水を入れたコップなどを使いましょう。15分くらいそのままに。たまった水は捨てます。おいしい豆腐のできあがり豆腐が固まったら、すのこをそっと持ち上げ、さらし布を取ります。おいしい豆腐のできあがりです。自分で作った、できたてのお豆腐は格別のおいしさ!『なにもつけなくてもおいしい』というお客さまのお声をよくいただきます。食べない場合は、容器に水を入れ、冷蔵庫で保存しましょう。方でも約2日間で簡単に豆腐づくりが楽しめます。国産無農薬大豆と大島のニガリを使った、本格的なおいしい出来立て豆腐が味わえます。価格:2490円(税抜)商品ページはこちら自由研究のまとめ方がんばって取り組んだ自由研究。自分で作った料理を食べたりするのはとても楽しいですね。その楽しさが、ほかの人にも伝わるように、わかりやすくまとめてみましょう。まとめ方4つのポイント1タイトル大きく目立つように書く。何を調べたのか、パッとひとことでわかるようなタイトルにする。学年や名前の記入も忘れなく。2動機なぜ、その研究に興味を持ったのかを書く。そのことについて、最初にどんな予測を立てたかなども書くと良い。3研究方法の紹介どんなふうに研究を進めたのか、できるだけ詳しく書く。メモや写真などもたくさんつける。実際に料理をつくった感想や、研究で発見したことを書く。失敗しても、その結果や、そこからわかったことなどを書く。自由研究キットには、研究内容をメモしたり写真を貼ったりと、学校にそのまま提出できる、便利なノートがついています。とある教育サイトの自由研究について書かれた記事では、子どもたちは先生からの注目やコメントで、十分「やって良かった!」という達成感を味わっているようです。教えて!」など言われることは大きな自信と満足に。した経験が、「もっと色んなことが知りたい!」という意欲につながっていくのですね。商品ページ・コンテンツ担当。イヤイヤ期まっ盛りの息子の子育てに奮闘中。趣味はヨガとおいしいラーメン屋めぐり。私たちの体を守ってくれる免疫機能が集中している「腸」。大切な腸を整え、守ってくれているのが乳酸菌です。整腸作用の他にも、乳酸菌にはさまざまな効果を発揮することがわかってきました。今回は、乳酸菌に期待できる効果について詳しく紹介していきます。国内外から健康食品として注目されている黒にんにくをご存知ですか。現在、黒にんにくは、市販品や手作りで比較的手軽に手に入れるようになっています。黒にんにくについて、にんにくとの違い、栄養と健康効果、作り方とその注意点、効果的な食べ方を詳しく解説します。【10月1日開始】キャッシュレス・消費者還元制度についてのお知らせクレジット決済で5%還元!増税後もお得にお買い物をお楽しみいただけます。オリーブオイル5つの効果|飲むと良いの?カロリーなどは身近な調味料の一つのオリーブオイル。高い健康効果が注目されていますが、粗悪品や偽物が多く出回っていることを知っていましたか?本物のオリーブオイルを選ぶポイントやオリーブオイルが持つ健康効果などをご紹介いたします。えごま油の効果・効能|危険な食べ方もあるの?オメガ3系脂肪酸を豊富に含むことが特徴で身体に良いと言われている「えごま油」。そのえごま油の効果効能や、気になる危険性など詳しく掲載しています。同じように身体に良いとされている亜麻仁油とえごま油の違いや、美味しいえごま油を見極めるコツ、えごま油を使ったレシピもご紹介しています。酵素玄米・寝かせ玄米の作り方|炊飯器や圧力鍋で美味しく作るコツ玄米を炊飯器で炊くだけで簡単に酵素玄米が作れます。