シャープな感じ、スパイシーというのかな?海外のチョコレートにあるような甘みだけど、あとに残る風味がすごい!ドモーリ雨が降った後の芝生が太陽に照らされたような香りですね。うん、なにいってんだ自分。いうキャッチフレーズで売られているチョコレートです。パッション!フルーティーな香りで楽しいあじです、「コーラっぽい」「イチゴ味の歯磨き粉」とかいろんな感想が出てました。美味しいチョコを食べてからのトップバリューのチョコレート。口に入れて思ったのが溶けない、そして香りが広がらない。後味に不自然な甘みがベタっと残る感じがします...。美味しいチョコを食べた後だからか何だか残念な味です。美味しいものを知るというのはこういう事なのか...。他にもキューバの豆から作られたチョコや、ブラジルの豆のチョコを食べました。産地や畑によって味や香りが変わってくるなんて奥深いデスネ...。(この二つの味の感想メモ取るの忘れて雑にまとめた何て言えない...。ボトムノートといいますか、口内に入れてからグラデーションを描きながら味の印象が変化していく感じがしてビックリしました。トリニタリオ種の三種類に分類できるらしいです。ニスを塗って観賞用にしたトリニタリオ種の実)日本でカカオ豆の収穫をしているところが極めて少ないらしく、実際に育てる情報が少ないそうです。現地の方に連絡して聞いてみると「振って音が鳴ったら」という回答が返ってきたそうなのですが、それだと乾燥しすぎだし...。黄色なら収穫時期という情報にたどり着いたそうです。いう生産者の試行錯誤みたいなのも聞けて大変楽しかったです!!おわりに全体的にテンション高めな文になってしまいました...。してカカオのテオブロミンのせいだったりして...。