更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。今夜のおかずにもう一品欲しい!そんな時には手早くできるものがいいですね。山芋はすらずにそのまま短冊にして食べてもいいのですが、いつも定番の海苔やカツオ節だけでは飽きますね。そこで今回は火を使わずにそのまま食べられるアボカドを使った山芋のアボカドソースかけを紹介しましょう。筆者はアボカドが好きでサラダにしたり、ワサビ醤油で食べたりする以外にも色々な調味料を合わせてディップやソースにして楽しんでいます。熟れすぎてそのままではちょっと・・というアボカドならソースにするのがおススメ。栄養たっぷり!見た目も綺麗なので箸が進みますよ。変色を防ぐのと風味づけにレモン汁を使いましたが、すだちや柚子などの柑橘類でも代用できます。山芋を短冊切りにする皮をむいて4~5cmの短冊型に切る。色が変色しやすいのでレモン汁を少しかけてさっくり混ぜておく。アボカドを切るアボカドは縦半分の所をぐるっと包丁で切り目を入れる。中に種があるのでその周りを切る要領で。両手で持ってねじると簡単に半分に割れる。アボカドの実をくり抜くスプーンで中身をくり抜きいてボール等に入れ、変色しないようにレモン汁をかけておく。ソースを作るアボカドの入った容器に麺つゆ、わさび、マヨネーズを混ぜて泡だて器でよくかき混ぜる。STEP5:小鉢に山芋を盛り付けソースをかける山芋は方向をそろえて盛り、ソースを帯状にかける。すった黒ゴマをソースの上からふりかける。このアボカドソースは何にかけても美味しいので是非試してみて下さいね。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。