有機米−雪輝屋|魚沼コシヒカリ魚沼の職人衆が育てた『秘蔵米』HOME会社案内お買い物かご輝き会ゆうき発芽米お問い合わせ有機米〜魚沼産コシヒカリ〜私たちは、おいしいお米ができる妻有の里が大好きです。『良いお米は水と太陽と土作り・・・』の信念を持ち、「環境と調和した安心・安全なお米をお客様に提供し、美味しさを追求し続けています。私たちが育てた有機米は主に、十日町市の信濃川を挟んで西側の山側に位置しています。稲作に欠かせない良質の水は、冬に積もった雪解け水を5箇所のダムに貯水し、個々の田んぼに直接パイプラインで地中を通して引き込み、排水も下方の田んぼには流れず信濃川に流れます。このように管理された田んぼには、農薬の入った田んぼの水が混ざることはありません。西側に位置する田んぼは、十日町盆地の中で一番早く朝日を浴び、夕日は山の陰になります。太陽がいち早く沈むことで朝晩の寒暖の差が大きくなり、一味違う美味しいお米を育てることができます。その中でも、はざ掛けした天日干し米は一段とうまさが凝縮した極上米です。循環自然農法を取り入れ、自然と深くかかわり、生き物や微生物が共生していける土壌作りを心がけています。夏は蛙ややごが泳ぎ、冬には雪の下で微生物が繁殖し、良質の稲作に適した土壌ができます。私たちが求める最高の有機米は、こうした環境の下で育てたお米を、さらに個々の生産者が創意工夫を重ねて出来たお米です。