そんな姿勢から作り出される雑味のない料理に魅了されているファンも多く、ランチタイムになると入れないことも多々あります。汁なし担々麺も他店とは違い、深さのあるどんぶりに入ってきます。茹でたての麺の下に隠れる練りごまの多さにびっくりするはず。混ぜていくとその胡麻で麺が重くなっていくほどです。胡麻には白みそが入り、日本人のDNAを呼び覚ますなつかしさ。自家製の旨味のあるラー油に山椒のシャープな辛さ。干し貝柱の入ったコクのある醤油ダレに加え、鰹節がこれまたよい燻した醤油のような味をだし、みじん切りのニラがシャキシャキ感と爽やかな香りを加えています。辛いというより胡麻の濃厚なリッチな汁なし担々麺ですが、これがまた850円で食べられるからスゴイのです。ほのかに残る白みその味。辛さの中に優しい甘さとなつかしさが残る汁なし担々麺です。日曜日4.恵比寿屈指の高級店。恵比寿には高級という部類に分類される中華料理もありますが、世界的に権威のあるグルメガイドブックに掲載された実績もある人気の中華料理店です。お店に入るとレセプション。スーツを着たスタッフに案内され、落ち着いた雰囲気の店内へ入ります。ランチタイムには、3,600円の小さなランチコースと5,650円のランチコースがあり接待などにも使えるお店です。今回ご紹介した汁なし担々麺価格としては最高値の1,500円ですが、前菜や小龍包もつき、しっかりしたサービスもあるので、これは納得価格。汁なし担々麺は、他店に比べていたってシンプル。そぼろ肉、砕いていないピーナッツ、松の実、ソシテパクチー、ネギがのり、清々しい感じ。その見た目と同様、味付けに黒酢を使いすっきりした味わいです。黒酢を使っているため、すーーっとした酸味が特徴で、食べた時のギャップに追いつけるか否か。それがこの汁なし担々麺にはまるかどうかの分かれ目となるところ。ラー油の直球の辛さと、最後にじんわり残るキリリとした山椒の辛さ。上品な汁なし担々麺を味わいたい時に、訪れたいお店です。火~日11:30~15:00(L.O.14:00)18:00~23:00(L.O.21:30)※ご予約は、コースご利用とさせていただきます。恵比寿よりも広尾よりですが、恵比寿で中華料理となれば、まず名前の出る有名店です。桜の季節には、お店の前の明治通りの桜が美しく、ブログにも掲載していますが、桜の季節にはちょっと粋なサービスもしてくれます。名物はよだれ鶏ですが、それを超える辛いメニューといえば、「四川麻辣汁なし担々麺」です。今回ご紹介した汁なし担々麺の中では、最も担々麺から想像される汁なし担々麺王道のスタイル。味も汁なし担々麺を食べている~と安心する味ですが、しっかり旨味が計算され美味しく作られています。皮つきのピーナッツがまたいいアクセントで、ちょっとほろ苦く、辛さとのバランスをキープしています。全体を混ぜて食べるのですが、ラー油や山椒の旨味がいい。じ~んとくる辛さと、定番ながらも美味しい汁なし担々麺が食べたい時に訪れたいお店です。ランチタイムは、人参ジュース、スープ、小鉢、デザートがついて1,100円と価格的にもありがたい。交換できる!ポイントを交換するには、ぐるなび会員にログインしてご利用ください。ポイント交換の詳細についてはこちらをご確認ください。居酒屋もっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2018/12/12に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。道明寺さくら食べ歩き歴25年以上の恵比寿OLです。日々、恵比寿を中心としたグルメ情報~幅広いジャンルを食べ歩いていますが、まだほんの少しだけ残っている乙女心が一気に高まる美的フレンチやイタリアンが大好きです。話題のお店から居心地の良いお店まで、食べなれた大人の女性がその嗅覚で素敵レストランをご紹介します。reserved.この記事もオススメ閉じる。