菜の花201805Mar菜の花Diary|ダイアリーTweetShareRSS春野菜の中でも特にビタミン、ミネラルが豊富な緑黄色野菜。緑色の蕾を食べる野菜です。花が開きかけぐらいは気にならないと思いますが、黄色い花が開くとエグ味、苦味が強くなるので、なるべく早めに食べてくださいね。▪️ミネラル葉酸、カルシウム、鉄分を多く含み、野菜の中ではトップクラスです。妊娠中は摂取量が増えるので、要注意です。▪️ビタミン粘膜強化のビタミンA、カルシウムと一緒に骨形成を助けるビタミンK、鉄分の吸収率をアップさせてくれるビタミンCを多く含みます。茹でると栄養素が半減してしまいますので、油でサッと炒めたり、蒸焼きやパスタにオススメです。(2)News2018/2/253月9日(金)レッスン開催のお知らせ2018/1/25Instagram始めました!フォローお願いします。Reserved.facebook。