粥菜坊【かゆなぼう】。粥菜坊は広東料理のお店です。どれをとっても実に豊富で、『食は広州にあり』と世界的にも有名な料理です。日本で知られている中華は限られていて残念でなりません。たくさんの人に、いろいろな美味しい中華を身近な形でご紹介したい、そんな思いで運営しているのが粥菜坊です。広東粥、餃子だけでなく、ぜひ、いろいろな広東料理をお楽しみください。粥菜坊は多くのお客様が中華に対する既成イメージを変える広東料理店です。いうグループがあります。今回その活動に参加させて頂き、食事のお手伝いをさせて頂きました。「子どもたちに自然の中でのびのびと遊んでほしい」、「保護者の方に一時だけでも放射能を忘れ、自然の中でゆっくりしてもらいたい」というメンバーの思い。参加して力になりたいと常々思っていましたが、力になるどころか私たちの方が貴重な体験や考える機会を頂き、感謝です。参加者の方々からは苦悩の一端をお聞きし(ページ内後半)、こうした活動が子供だけでなく、保護者の方々にとってもとても意義あることがよくわかりました。今後もチャンスがあればまた参加したい、素晴らしい保養ピクニックでした。今回は南会津にある“ウサギの森”に1泊2日の日程で行ってきました。昔学校だった場所を使った、素敵なキャンプ場です。初日は残念ながら雨で体育館を使って遊びましたが、2日目は良い天気で、新緑がとても奇麗でした。緑の中に咲くタンポポが大きく元気で、タンポポ摘みをしている小さなお子さんもいました。「普段は、タンポポ摘みもできないんです」とお母さんが言っていました。写真:緑の中で遊ぶ子供たち、緑の中でくつろぐ親子、黄色が奇麗だったタンポポ粥菜坊の担当は4回の食事。キャンプ場に到着早々、昼食に叉焼まぜご飯、中国海苔のスープ餃子、中華肉じゃがの3品を用意しました。あるお母さんが、叉焼ご飯を一口食べた瞬間に「わぁ、おいしい」と大きな声で言うのが聞こえたのには驚きました。夜は皆で囲む中華鍋です。だしを鶏肉から出して4種類の団子を加え、お野菜の甘味も足されて、皆さん大満足でした。(右1枚)“うさぎの森”はこんなキャンプ場です2日目は雨も上がり、すがすがしい朝です。ラジオ体操に皆が集まって、ひと動き。いっても、ラジオ体操だとつまらなくて集まりが悪いそうで、あたりまえ体操をやっていました。山の散策なんかをした後は、昼食に粥菜坊特製のココナッツ・カレーを作りました。外で子供たちと火を起こしたあと、その場で生の鶏肉をバ〜ンと入れたのには、「えっ、ここで作るのぉ?」と驚いている方もいましたが、大丈夫です。粥菜坊のアウトドアでの食事づくりは百戦錬磨ですから。火が通らなければ、この通りホイルすればOKです。外で食べるって美味しいんですよね。外で食べるメニューにして良かったぁ。写真:(左から)子供達も火おこし体験。火の通りが遅ければホイルをかぶせちゃいます。写真:(左から)子供達も牛乳やココナッツミルクを投入。