レシピざるそばやかけそばなど、シンプルにそばの風味を味わうのはもちろん、アレンジを加えてさらなるおいしさを追求するのもまた楽しいものです。ここでは、そんなそばのアレンジアイデアをカテゴリー別にご紹介します。その他,レシピそばは、塩でシンプルに風味を楽しむのもいいですし、さまざまなアレンジを加えて違った味わいを発見するのも楽しいものです。そんなちょっと変わったアレンジのひとつが、ごまだれでいただくおそば。うどんといえば似たもの同士。両方提供するお店も多く、トッピングする具材を入れ替えてもおいしく食べられます。そばは、そば粉だけだと粘り成分がなく麺状になりにくいので、つなぎとして小麦粉を入れる場合が多いです。「オーガニック」という言葉は、昨今よく聞かれるようになりました。島根をとことん旅しよう!島根おすすめ観光地をツアー形式でご紹介。