静栄エイ出版社2016-11-22そうなんです、今年は体調不良がたて続き、おせちを作る気力体力時の運が不足しておりましてね。おせち不在!おせち不在の年末年始となりました。これまでも真面目に作ってたわけじゃなく、煮しめの品目も足りてなかったし、食べたいものだけ作りたいものだけ作ってたんですけどね。お重も出さなかった!しかしそれでもけっこう満足度が高かったので、今年の工夫についてメモしておきます。来年の自分のために!■ローストビーフは作った■よしながふみ『きのう何食べた?』レシピです!前に載せたのは2016年、以来お正月関係なく時々作ってます。相変わらず簡単で旨い!ただ、去年は山ほど作ったらオットに2日目から飽きたとか言われて井戸ほど腹立ったので。井戸掘ろうとしたら温泉ぶっしゅー沸いたほど腹立ったので今年は控えめな量にしたらちょうどよかった。少なめでもよかったのかも。全部赤くなったよ!めでたくない!紅白やない、赤赤や。真っ赤に萌えた太陽だからや。いやごめん素でこれ「萌えた」になっちゃった「燃えた」じゃなくって。体調回復した年末にね、八百屋さんに買い出し行ったら赤かぶが大きくて立派で綺麗でね、病み上がりだったあひるちゃんは生命力に見惚れてしまってつい買ったの。それで、ローストビーフと一緒に食べるのに酢の物いいなと。玉ねぎスライス作るの面倒だし、代わりに紅白なますにすればお正月らしいしと思ったのね。毎年作ってたサーモンの紅白なますはサーモンの用意がないし、これ以上行程が複雑になるのも避けたいし、あっ大根だけじゃなく赤かぶ入れたら紅白になるんじゃない?と入れておんなじジップロックに浸け込んでみたら見事!大根も一緒にほんのりピンクに染まって可愛くなっちゃいました。美味しかったから良し!!もしかしたら来年もジップロック別々にしないかもしれない!ジップロックは節約したいし!でもこれけっこう良かったです、ローストビーフになます。煮しめがないので野菜不足だなーと、お雑煮に野菜をあほほど入れることにしました。これも30日のうちにね、ざっと仕込んで冷凍。ほうれん草、小松菜、かぶの葉を刻んでゆでる。ん?「刻んでゆでる」?「茹でて刻む」じゃないの?ハイすいません間違いじゃないです、あひるちゃん、刻んでから茹でています!あひるちゃん、青菜を刻んでから茹でています!恥ずかしいことをカミングアウト。やだ栄養全部流れちゃってるじゃない、旦那さんもお子さんもかわいそう〜ってやかましいわ!!知るかクソがああああ!!すいません言い過ぎました。茹でてから刻むと熱いし。絞らないといけないし。それより泥を落とすついでに刻んじゃってそれから茹でた方が早いんだもの!手が抜けるんだもの!えーとそれで、あとは大根とにんじんも刻んで茹でて、一食ごとにタッパに小分けにして冷凍しました。これが便利だった!30日に3食分一気に作って、3つのタッパに分ける。1食分は冷蔵庫へ(元日に食べるから)。お雑煮は三ヶ日のお昼ごはんです。朝はシリアル!オット弟ヨメちゃんのアイディアで!一食だけでもシリアルにしちゃうとラクです!と年末年始のおさんどんを乗り切るための知恵と工夫を授けてくれた!ありがとう妹よ!お昼がお餅とお雑煮。お雑煮の野菜は冷蔵庫から出したのをレンジで温めもせず、パック出汁と鶏肉を煮ている間にお碗にわけて熱いおだしを注ぐだけ。小さい子供いるとどうせ熱々でなんて食べれないしいいのぬるくて。冷凍した分は前日のうちに冷蔵庫に移動しておいたり、冷凍庫からレンジで解凍したりなど。すっごくラクだった!!偉いぞ俺!夜はローストビーフとなますと白米。あとなんか出したっけな...?今年は栗きんとんも数の子も買いませんでした。あ、あとはお刺身買っておいたっけな?そうそう!サンタンドレを買ったのだった!チーズね、白カビチーズ。