那須高原でスローライフを楽しむ日々を綴ってみました。COPPE」のメニューは、ポケットパン(ピタ)とダッチブレッド。以前カレッジで習ったので「ダッチブレッド」にした。今日も、あのチャーリーズ・エンジェルの若き三人組と一緒である。ミーさんは、昨晩というより今朝まで飲み明かしたとかで、イマイチ元気が無いが、チーさんとユミさんの若さがはち切れそうな笑顔に圧倒され、シニアとしては、空気を壊さないようにと考える余り話のテンポがぎこちない。「ダッチブレッド」は、作る工程が興味深い。二次発酵後「ダッチ生地」をパン生地に塗る。これが焼成後、表面にひび割れを作る。パン生地の中に入れた(フィリング)、クリームチーズとプロセスチーズ、それに乾燥バジルが美味しさを倍加させてくれるようだ。試食で頂いたが美味しい。帰宅して早速に頬張ったが、試食品と同様に美味しい。これはレパートリーに加えよう。来月8月は、教室は休講。「次回もご一緒しましょうね」と、声を掛けて頂き、前回同様鼻の下をたっぷりと伸ばし、この楽しい誘いを断る理由は無いと、スケジュールに書き込んで貰った。日曜日の午前、楽しいパン教室を過ごした。パン生活この記事へのコメントはらっちさ〜ん、パン教室の目的が、ここ最近違ってきたように思いますが・・・。笑いろんな楽しみ方?をご提供されるS先生ってやっぱ凄いです!(^。22:47MAOさんへパン教室へ行く本来の目的に戻さなくては。このチャーリーズ・エンジェルは、楽しいんですよね。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/101357367※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。那須の里山(悠遊さんのブログ)フィトンチッドの隠れ家はい。