102kcal/人レタスもかぼちゃもビタミンAやE、Cを含んでいる食材です。この3つのビタミンは抗酸化作用を持ち、一緒にとることでいっそう強い抗酸化力を発揮するとされていますので、アンチエイジングに役立つ食材です。白玉麩8個だし汁3と1/2カップ赤みそ40g作り方ほうれん草はサッとゆでて、水気を切り2cm幅に切ります。かぼちゃは皮、種を取り、5~7mmの厚さに切ります。だし汁、(2)を火にかけ、煮立てば赤みそを少量溶き入れ、弱火にして下味を付けます。かぼちゃに火が通れば、残りの赤みそを溶き入れ、戻した麩を加えます。器に(1)を入れ、(4)を注ぎます。