Wine(マルドワイン)は、香料や砂糖を入れて温めたワイン。日本ではホットワインといいますね。イギリスでは冬、特にクリスマス時期の飲み物ですね。冬もそろそろ終盤に近づいてきましたが、まだまだ寒い。寒い夜に家でふと飲みたくなります。Wineは赤がオーソドックス。イギリス人の友人は、スパイシーでリッチな味わいの質の良いものを選んで作ります。わたしのお気に入りは、カベルネ・ソーヴィニヨンにブラックティーを組み合わせます。フレーバーに深みが出て、とても美味しい。ブラックティーは、ラミンティー「オーガニック・マサラブラックティー」を使うと便利です。定番のスパイス(シナモン、クローヴ、カルダモン、クミン)が既にブレンドされているので。Wineが簡単に作れます。【作り方】ステンレス製かテフロン加工の鍋に水、厚めにスライスしたオレンジ、マサラブラックティー適宜入れ、沸騰させます。沸騰したら火を弱火にして、水と約同量の赤ワイン、そして砂糖を加えます。弱火でコトコトしてきたら火を止めます。※ワインを沸騰させないよう気をつけてください。茶こしして、オレンジとレモンのスライスをカップに浮かべて出来上がり。管理者の許諾を得ず当サイト内に掲載している全ての画像や文章などの情報を複製・転載・転用する行為は著作権侵害にあたります。