目指せスリムちゃん!ヘルシーレシピ食いまくり糖尿病宣告から一念発起!メタボからスリムを実践し20kg減量&栄養状態も改善。食事摂取バランスの勉強とプチ運動習慣で薬なしで健康体を取り戻した50代オヤジ。ヘルシーお好み焼きの試作や「栄養たっぷりレシピ」を作ったりチョイスしたり食いまくるブログです。大豆は、水煮より蒸したほうが栄養素が高いようです。水煮大豆はお湯で長時間煮ているので、大豆が持っている栄養成分が溶け出して、減ってしまいます。「蒸す」という調理法は水蒸気で食材を加熱します。水の中で加熱しないので、溶け出しやすい栄養素や機能性成分が多く残ります。その差は、比較してみると歴然です。51mg(データ:日本食品分析センター)【出典;株式会社マルヤナギ小倉屋さん「おいしい蒸し豆・蒸し雑穀シリーズ」より抜粋引用させていただきました。●ぬか漬け(大根、ミョウガ)●茹でトウモロコシ●牛すじコンニャク煮込み、青ネギたっぷり乗せ●水菜シーザーサラダ(温泉卵、オールブラン乗せ)(自家製ドレッシングかけ)自家製ドレッシングの材料は、以下のとおりっス。2.0Seesaaブログ。