簡単レシピ・作り方ドライトマトがご家庭で簡単手作り♪生の状態よりも旨みがギュッと凝縮されます。ドライトマトは、パスタ・スープ・炒め物・オムレツなど、何でも愛称バツグン。それではレシピスタートです!+++++++++++++++++++++++++++++++++++皆様こんにちは。お盆が終わり、帰省ラッシュも今日が最後でしょうか。お盆中はこちら房総半島の国道も混んでいました。海で遊んだ皆さん、日焼けは大丈夫でしたか?日焼けをした肌は、ちょっとした火傷と同じ。冷やす事と保湿のみを考え、あれこれいじらず落ち着くまでずそっとしておきましょうね。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−今日は<自家製ドライトマト>の作り方をご紹介します。�@ミニトマトを水洗いし、水気をふきとり半分に切る。�Aトマトを天日で干します。トマトを並べ塩を少〜しだけふります。(塩はふってもふらなくても大丈夫)風で飛ばないよう紐でくくりつけます。�B天気の良い日連続して、干す事3〜4日程。はい、ドライトマトの出来上がり♪ドライトマトは天日干しで作る方法とオーブンで仕上げる方法ががあります。真夏の今、太陽の恵みをたっぷり頂き天日干しにしました。節電も考えると、やはり天日が一番ですね。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−<こちらはセミドライトマト>今回はカラカラなドライトマトではなく、セミドライの状態です。カラカラにしたい場合は、更に天日干しを続けるか最後はオーブンで仕上げましょう。<電子レンジでの作り方>トマトを半分に切って、塩少々をふりかけてオーブン皿に並べたら120度で50分〜1時間程加熱します。はい、出来上がり♪<もっと大きなトマト場合の作り方>先日テニスボール程の大きさトマトをドライトマトにしました。4等分に切って、同じく干すだけ。夏場のお天気が良い日3〜4日程で出来上がります。<ドライトマトの保存>●すぐに使う場合は冷蔵庫で保存。保存する場合は冷凍庫で保存。●もしくはオリーブオイルなどの油に漬けて保存。その場合ドライトマトを瓶に入れオイルを注いで保存します。※店主は冷凍庫で保存しています。これ大事!●お天気がよく風がある日がベストです。お天気が優れないとトマトの表面にカビが生えてしまいます。天気予報を確認してから干しましょう。途中天候が崩れだしてきたら、オーブンで仕上げてしまいましょう。●夜は夜露が当たらないよう、家の中に取り入れます。ラップをせずそのまま冷蔵庫へ。●干す容器は細かな網がおススメです。ミニトマトを干すと益々小さくなって、網目が大きいと落ちてしまいます。段ボールなどにキッチンペーパーを敷き、トマトを並べていきます。ドライトマトはパスタ・リゾット・炒め物・オムレツなど何にでも使えます。トマトには旨み成分がたっぷり!ちょっと加えるだけで、お料理に旨みがプラス。味噌汁にだって合います。セミドライの状態なので、水やオイルで戻す必要はないです。スープや煮込み料理など、そのまま入れます。◆ドライトマトのパスタのレシピはこちらhttp://sea.ap.teacup.com/roosa/470.htmlその他ドライトマトを使ったレシピ只今思案中。レシピができたらご紹介しますね。お楽しみに♪−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−こちらはトマトと一緒に干した「エノキ」5日程干すとこんなふうになります。2袋分がこんなに少しに・・・きのこ類にも旨みがたっぷり。干す事で更に旨みが凝縮されます。味噌汁や中華スープなどに入れて使いますが、香りがとてもいい!−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−ドライトマトはとっても簡単ですね。忙しい方はオーブンでもOK。ドライトマト作りに是非挑戦してみてください。コメント(0)トラックバック(この記事にリンクしている関連ページ)一覧この記事へのトラックバックURLはありませんトラックバック一覧とは、この記事にリンクしている関連ページの一覧です。あなたの記事をここに掲載したいときは、「記事を投稿してこのページにお知らせする」ボタンを押して記事を投稿するか(AutoPageを持っている方のみ)、記事の投稿のときに上のトラックバックURLを送信して投稿してください。cafeでは相互リンクを大募集しております。ご自身のブログやお持ちのホームページ、mixiなどなどで相互リンクして頂く事も大歓迎です。お気軽にご連絡下さい。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。