R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。10日イチゴとホワイトチョコのスコーンSONGBOOKCafeさんの甘いスコーンがイチゴとホワイトチョコのスコーンに変わりました!イチゴは「とちおとめ」を低温のオーブンでじっくり乾燥焼きした自家製のセミドライイチゴを使っています。水分が抜けて、大きさも1/4~1/5くらいまで小さくなり甘さも酸っぱさもぎゅーっと凝縮したイチゴを混ぜ込んでいるのでスコーンを焼いているときも、とってもいい香りです。この時期ならではのスコーンをぜひ召し上がってみてください!そして、前回募集したレッスンにキャンセルが出てしまったので再度、おひとり募集させていただきます。粉の合わせ方などなど、ポイントが山ほどあるパウンドのレッスンです。最後の粉合わせの工程は、みなさん驚かれるほど!パティスリーRのキメの細かい、しっとりパウンドを習得していただきます。二人一組のレッスンなので、ほぼマンツーマン状態です。下記までメールでお申し込みくださいませ。05日レッスン募集のお知らせ下記のレッスンに、おひとりずつ空きがございます。おひとりずつ決めさせていただきました。(16時半終了予定)レッスン費:6000円いちばん人気のパウンドレッスンです。粉の合わせ方などなど、ポイントが山ほどあるパウンドのレッスンです。キメの細かい、しっとりパウンドを習得していただきます。冬に、カフェエチカさんにお出ししていたロールケーキ。甘さもスパイスの加減もバランスがいいと、とても好評だったそうです。スパイスと一緒に濃く煮出した紅茶液を生地にも中のクリームにも加えます。ポイントは、水分を加えたロール生地の粉合わせ。生クリームの立て方、ロールの巻き方もしっかり覚えていただきます。別に、ご自身で焼いた生地も1枚お持ち帰りいただきます。下記までメールでお申し込みくださいませ。親子レッスン先日、「はめ込みクッキー」と「フィナンシエ」の親子レッスンをさせていただきました。お子さんは小学2年生のMちゃん。最初の材料や作り方の説明のときは緊張されていましたが、FPで生地を作るのも、生地を伸ばすのも、型抜きするのもフィナンシエ型にバターを塗るのも楽しかったようで作業を始めてからは、終始お母さまと笑顔で作られていてほっと安心しました。そのお母さまはMちゃんがお腹にいる前、たびたびレッスンにいらしてくださっていた生徒さん。「あ、今も作ってくださっているんだな~」とうれしく、またお教えすることの重責も改めて認識しました。親子レッスンは、1人分(1単位)を2人で作られる場合は8000円、2人分作られる場合は10000円で承っています。お子様の年齢や普段お料理し慣れているかなどメニューもお母さまといろいろ相談しながら決めなければいけませんがまずは楽しくお菓子を作っていただけたら、と思います。最初の基礎を知っていただけたら、これからのお菓子作りに役立っていくと思います。ご興味ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。info@patisserie-r.comさて、カフェエチカさん(0467-23-7292)のロールが今日から抹茶練乳ロールに変わりました!抹茶入りの生地に練乳クリームを巻き、最後抹茶クリームで覆います。抹茶クリームの抹茶が濃いので、優しい甘さの練乳クリームとぴったりです。メッセージを入力してください。