浜内千波先生のコメント鍋のベースは作れない!出汁を取る暇がない!そんな時ピーナッツバターを入れ込むと、味の深み、コク、バランスがきれいにまとまりやすくなりますよ。素材の味を邪魔せずにどんな食材の組み合わせにもぴったりです。ピーナッツバターはお好みの量を入れ込んでみてください。白菜は食べよい大きさ、長ネギは斜めの一口大に切る。シメジは石づきをとってほぐし、人参は薄い輪切りにする。鍋に分量の水、醤油を入れ白菜の白い部分、人参を入れ火にかける。ひと煮立ちさせたら他の具材を入れ込む。最後にピーナッツバターを中央に入れ、崩しながらいただく。