日々の生活の中のちょっとした面白い出来事やささやかな楽しみを中心に、たつやの心の琴線に響いたモノのブログです。プロフィール日々の楽しみをうまく見つけて、いろんなモノに興味を持ってます!生きることって楽しいね♪と子供たちに伝えたいですね。職業:印刷業・雑貨カフェメールアドレス:junchan.p@vega.ocn.ne.jp一言:人が生きてる間に出会える人は日本人の平均で3000人だそうです。その数字が多いか少ないかは人それぞれ違った印象だと思いますが、地球上に住む人間が60億とすれば、自分が出会える人は3000/6000000000、通分すれば200万分の1の確率でしか、出会えない訳です。出会った人は大切にしたいし、これから出会う人もどんな人と知り合えるかが楽しみです。2006年4月に、ブログを始めて7年半が経ち、その間ブログをしていたからこそ出会えた人、成し得たことがたくさんあります。今ではたつやのアイデンティティのひとつとしてなくてはならないものとなりました。お暇な時に過去記事なども覗いてみてくださいませ。中から探したい場合はココからどうぞ。(08/07)ご無沙汰しております!たつやは元気です。(08/07)ご無沙汰しております!たつやは元気です。オリジナルガラスを作るガラス工房です。中小企業診断士の遠田幹雄です。2.0印刷・出版・撮影などお気軽にご相談ください。ブログ掲載のお店のパンフレットなども作らせていただいています。1-1-29TEL.0778-51-2805junchan.p@wt.ttn.ne.jp写真の無断転用・使用を固くお断りいたします。著作権はたつたつ・たつやに帰属します。主観で記事を書いています。あると思いますが、ご了承ください。JavaScriptをONにしてください。京都のイタリアンレストラン『サルティンバンコ』へ行きました。素敵なご縁をいただきました。最終的に人を救えるのは、料理人ではないか!?とさえ思うほどです。憧れるのかも知れません。スポーツや舞台で人を感動させることが出来る人って素晴らしいことだし、来世は!といつも思うのですが、それと同じか、もしかするとそれ以上に料理で人の心を温めるのって、すごいことだと思います。半年ほど前に、お友だちに連れて行ってもらった京都のイタリアンレストランの名店『サルティンバンコ』さん。ランチで出してもらった前菜のあまりの美味しさ、美しさ、繊細さに感激し、いったいどんな方が料理を作っているのだろうと、とても興味を持ちました。前菜は9種類あって、それらはほんの一口サイズのものなのに、この一品を作るので、どれだけの手間暇をかけているのか、どこからいろんな種類の野菜を仕入れているのかが伝わってきました。最初に訪ねた時のブログにも書いたのですが、http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/403197409.html例え、前菜だけで終わったとしても、満足出来るようなランチだったのです。この日は、シェフにお会いすることは出来たのですが、お話をする時間はほとんどありませんでした。意外に細身の穏やかなお人柄が見える方でした。この日は、帰り際にお見送りに出てくださったシェフと案内してくれた若いスタッフさんの写真を撮っただけでした。次に伺った時には、顔を覚えていてくれ、しばらくの間お話する時間がありました。その時に、鯖江の食材、福井の食材の素晴らしさを熱く語ってしまいました。それが数日前のブログに書いた『オール福井県産食材のイタリアンディナー』http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/412471506.htmlにつながったのでした。今回は3回目+4回目の訪問でした。泊まりで出かけたこともあって、結局2日間通ってしまいました。敦賀の相木魚問屋さんへ立ち寄りました。泳いでいる大きなマコガレイをその場で絞めてもらったのと、スズキとアオリイカを箱買いして、持っていくことにしました。朝9時半まで生きていたマコガレイは午後1時半には、シェフの手によって、きれいに捌かれたのですが、まだピクピク動いていました。見事な包丁さばきで見ているだけで惚れ惚れします。シェフは若い頃に舌平目ばかり毎日毎日捌いている時期があったそうで、そのおかげで今があるという話をしてくれました。最近は捌く時間がないので、大半は三枚に下した魚を仕入れるのだそうです。若いスタッフにも魚の捌き方を知って欲しいとも語ってくれました。翌日行くと、スタッフさん皆から昨日の賄いは最高でした^^と喜んでもらい、それがとてもうれしかったです。価格もリーズナブルなサルティンバンコさんでした。京都は近いというイメージになりつつあるので、きっとまた近いうちに行けるものだと確信しています。本当にありがとうございました。11:36あじゅんさん、ありがとうございます。いい波動がいい具合に広がって行って成し得たイベントだったと思います。機会があればまたやってみたいです。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。