日々の生活の中のちょっとした面白い出来事やささやかな楽しみを中心に、たつやの心の琴線に響いたモノのブログです。プロフィール日々の楽しみをうまく見つけて、いろんなモノに興味を持ってます!生きることって楽しいね♪と子供たちに伝えたいですね。職業:印刷業・雑貨カフェメールアドレス:junchan.p@vega.ocn.ne.jp一言:人が生きてる間に出会える人は日本人の平均で3000人だそうです。その数字が多いか少ないかは人それぞれ違った印象だと思いますが、地球上に住む人間が60億とすれば、自分が出会える人は3000/6000000000、通分すれば200万分の1の確率でしか、出会えない訳です。出会った人は大切にしたいし、これから出会う人もどんな人と知り合えるかが楽しみです。2006年4月に、ブログを始めて7年半が経ち、その間ブログをしていたからこそ出会えた人、成し得たことがたくさんあります。今ではたつやのアイデンティティのひとつとしてなくてはならないものとなりました。お暇な時に過去記事なども覗いてみてくださいませ。中から探したい場合はココからどうぞ。(08/07)ご無沙汰しております!たつやは元気です。(08/07)ご無沙汰しております!たつやは元気です。オリジナルガラスを作るガラス工房です。中小企業診断士の遠田幹雄です。2.0印刷・出版・撮影などお気軽にご相談ください。ブログ掲載のお店のパンフレットなども作らせていただいています。1-1-29TEL.0778-51-2805junchan.p@wt.ttn.ne.jp写真の無断転用・使用を固くお断りいたします。著作権はたつたつ・たつやに帰属します。主観で記事を書いています。あると思いますが、ご了承ください。JavaScriptをONにしてください。>>2013年05月27日ヘレンプロジェクト(へしこ作りミッション)その3昨年7月に動きだしたヘレンプロジェクト。誰かが書いたヘタクソ文字は、へしこと書いたつもりがヘレンと読まれたことから、このプロジェクトが始まったのです。詳しくは昨年のヘレンプロジェクトの様子をご覧くださいね。暑い夏を越えて、一年ほど蔵の中でじっくり熟成させたのです。先日、念願の自分が作ったへしこが完成したのです。一年かけてやっと食べられるへしこ。一から手をかけたへしこなので、蔵出しの日は、朝からわくわくしていました。一緒に漬けた仲間が十人ほど集まってきます。中には県外の人もいて、わざわざこの日のために遠くからやってきました。蔵からフォークリフトに乗ってやってきた我らが「ヘレンプロジェクト」のシールが眩しい桶?さあ、いよいよオープンです。桶の表面には、いい感じで発酵しているようです。糠が発酵した匂いが、漂って、期待感がぐっと盛り上がって来ました。表面にはカビがありますが、コレで外部と遮断しているようにも思えます。最後に蓋をした板が見えてきました。板を取ると、きれいな糠が見えました。南さんは、長年の勘で、今回のへしこは出来が良さそうだと言います。水で洗って、魚を出来を確かめます。「ほら、この飴色が出来がいい証拠だ」と言いながら、その場でへしこの刺身を切ってくれました。横でわくわくしながら、待っていました。一年をかけたへしこを一切れ口に入れました。旨味成分のアミノ酸がたっぷり詰まったへしこになったのです。南さんがおっしゃるには、糠の量をたっぷり入れることで、かなりの量の塩を使ったにも関わらず、しょっぱさが柔らかくなっているとのことでした。うれしくてうれしくて、思わずスキップしてしまいそうです^^;いつかへしこを作ってみたいと思ってから20年。夢が実現してへしこ作りに着手したのが昨年の7月。一年に一度しか食べられない贅沢な自分が作ったへしこ、もうどこのへしこより、これが美味しいです。今回は30本作ったのですが、来年用は100本作りたいと思っています。続くいつもありがとうございます。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。この記事へのトラックバックSeesaaブログ。