parisconフランスの食材を楽しもう!パリの料理レシピ【ガレット・デ・ロワ】ツイートシェアはてブGoogle+Pocket本来なら、1月6日の公現祭(キリストの誕生を祝ってやってきた東方の三博士にちなんだの日)に食べるべきガレット・デ・ロワですが、遅ればせながら先日、ようやくいただきました。毎年、いろいろなお店で購入して味の違いを楽しんでいましたが、今年は自分たちで作ろう!ということになり、レシピ片手に自分たちで作ってみました。目次ガレット・デ・ロワとは材料と手順ガレット・デ・ロワとはフランスの地方ごとに少しずつ異なるが、最も一般的なものは紙の王冠がのった折りパイにフランジパーヌ(アーモンドクリーム)が入ったパイ菓子で、中にフェーヴ(fève、ソラマメの意)と呼ばれる陶製の小さな人形が一つ入っている。公現節(1月6日)に家族で切り分けて食べ、フェーヴが当たった人は王冠を被り、祝福を受け、幸運が1年間継続するといわれる。mages)と呼ばれる東方の三博士のことである。大さじ1/2手順1.アーモンド・クリームを作る。ボウルに常温にもどしたバターを入れ、粉糖を2~3回に分けて加え、よく混ぜる。ときほぐした卵を少しずつ入れながら混ぜる。洋酒、砂糖を加えて混ぜ、最後にアーモンドプードルとコーンスターチを加え、ゴムベラで混ぜる。2.冷やしておいたパイシートをのばし、丸型を2枚作る。(上にかぶせるほうを若干大きめにするとよい)1で作ったアーモンド・クリームをのせたら周囲に塗り卵を塗り、もう一枚の生地を重ねる。3.塗り卵をした側面をしっかりと押さえてくっつけ、アーモンド・クリームにぴったりとかぶせる。(空気が入ると膨らみにくくなるので注意)4.ナイフの裏を使って、表面に好きな模様を描く。膨張時の抜け穴は真ん中にあけます。表面に卵液を塗り、190°Cのオーブンで約30~40分焼いて出来上がり。Kitchen&Co.パリの料理レシピこの記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。美しい螺旋階段は必見のギュスターヴ・モロー美術館【前編】パリで2番目に住んだモンマルトル地区のアパルトマン【後編】RECOMMENDこちらの記事も人気です。Conciergeへようこそ!フランス・パリから「パリの観光」と「パリの生活」に関する情報を配信しているNaoです。価値観が180°違う日本とパリのデュアルライフを日々楽しみながら、在住者ならではの視点からパリに関する情報を配信しています。