cou2-cafe10月26日(土)川口暮らふとに出店しました。一昨年出店し、今回は2回目。お天気に恵まれて暑いくらいの1日でした。会場には70を超える作家さんたちと20の飲食、そしてワークショップ10のとても盛大で質の高いイベントです。坂戸からちょっと遠い場所なので新しい出会いや、懐かしい再開もありほんと、気合が入るのです。Farm」の野菜スプレッドたちもお持ちしました。野菜は、いつもお世話になっている4軒の農家さんが育てた無農薬野菜です。野菜ペーストはCOUCOUのランチに使ったりもちろん店内でも販売しますので今後の展開を楽しみにしていてくださいね。農家さんたちのお野菜をふんだんに使いまさに存分に調理できたことはとても充実した気持ちになったのですがまさかの売れ残り!半量を持ち帰ることになりました(泣チカラ及ばず、ほんと申し訳ない...ちょうど翌日、店主こじままはフードロスの学校へ行くことを予定していたのでここで何かヒントをもらえたら...とすがるような気持ちで会場へ。講師はTABETEを運営する会社のCEOである川越氏でした。いうアプリは飲食店やパン屋さんなどの残りものをお客様がオトクにレスキュー(テイクアウト)する楽しい仕組みが作られています。これならある程度安心して調理できる!ちなみに初期費用や月額利用料は不要。自分のペースで使えますが売上1個につき150円の手数料が引かれます。会場でお話を聞きながらTABETEをダウンロード→個人利用登録。お店に戻ってからは店舗として登録の申請を済ませました。COUCOUで意外と残るのがパンケーキ生地。これをまず載せてみたいですし野菜のお惣菜も残ったら何かと組み合わせて「まかないBOX」としてご用意できたらと考えています。現在、都内の情報が多くて坂戸市あたりは全くないのですがまず私が使ってみますのでその様子をご覧になったうえでたくさんの飲食店が登録してくれるといいなと思います。川口暮らふと出店の様子とフードロスの学校やTABETEの使い方などをYouTubeにUPしましたのでぜひご覧ください。