~アサイー編~ウレハダ編集部Tweet印刷するチアシード、アサイー、ココナッツオイルなど、続々と登場している「スーパーフード」。その名のとおり、女性の美容や健康にうれしい効果をもたらしてくれる、すごい力を秘めた食材なんです。前回に引き続き、スーパーフードに詳しい美養フードクリエイターの岩田麻奈未さんに、「アサイー」の効果とおいしいレシピを教えていただきました。生活に取り入れやすい「アサイー」についてご紹介します。アサイーとは?「アマゾン原産のヤシ科の植物です。大きな木にブルーベリーのような実をつけます。種が多く、可食部は全体の5%ほどしかありません。赤道直下の強い日差しの中でたくましく育つアサイーは、自らを紫外線から守るポリフェノールをとても多く含んでおり、抗酸化力の高いフルーツ。「ブルーベリーの約18倍のポリフェノール、レバーの約3倍の鉄分、ゴボウの約3倍の食物繊維のほか、ビタミンEやビタミンB群、アミノ酸、ミネラルなどをバランスよく含んでいます。なかでも、ポリフェノールの一種『アントシアニン』には、血液中の糖を効率よくエネルギーに変え、脂肪の蓄積を抑える働きがあります。全ての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌(かくはん)する。冷凍庫に入れて、冷やし固めれば出来上がり。冷凍したまませず、20分に1回程度かき混ぜながら固めると、よりなめらかに仕上がります。酸味の少ないドロドロとしたアサイーピューレを使うのがポイントです。抗酸化力の高いカカオと合わせると、アンチエイジング効果アップが期待できます。岩田麻奈未さん中医薬膳師、健康リズムカウンセラー、味覚カウンセラー(スタンダード)。薬膳を学び、中医薬膳師の資格を取得。おいしく食べて心も体もきれいになる食スタイルを提案する。Reserved.このサイトならびにサイト内のコンテンツは再春館製薬所によって運営されています。