07:00下ごしらえやあく抜きをすることで、グッと美味しくなるほうれん草。聞けない下ごしらえと、簡単で美味しい定番レシピをご紹介いたします。ほうれん草の下ごしらえ長い根は切り落とし、根本に土が付いている場合はよく洗います。熱湯に塩少々を加え、根本から茹でていきます。30秒ほどし茎が柔らかくなってきたら、葉の方も沈め、さらに30秒ほど茹でます。その後、冷水の入ったボウルへ入れ、しばらく放置しあら熱を取ります。冷水に浸けることで、色止めやアク抜きの効果も期待できます。根本がバラバラにならないよう束ねて茹でると、包丁で切るときに楽ですよ。簡単にできる定番ほうれん草レシピお浸し:茹でたほうれん草に、鰹節をのせ、醤油などをかけます。和え物:茹でたほうれん草に、しらす、梅干しなどを和え、調味します。ナムル:茹でたほうれん草に、塩、ごま油などの合わせ調味料で和えます。炒め物:ほうれん草をバターやベーコンなどと一緒に炒め、調味します。汁物:茹でたほうれん草を、味噌汁やコンソメスープ、中華スープ、お吸い物などに入れます。美味しく頂くポイント下茹ですることで、アクやえぐみが除けますが、長時間茹でると食感が悪くなるため、1分ほどがオススメです。アクが少なく生で食べられる「サラダほうれん草」などの品種もありますので、サラダやそのまま炒めたりする場合にはオススメですよ。みさき)ほうれん草と言えば♪白だしで上品なお浸し茹でたほうれん草を水にさらし、ぎゅっと絞って鰹節と和えるお浸しは、ほうれん草の定番副菜です。いつもの醤油に飽きたら、白だしで上品なお浸しもオススメです。味付けはめんつゆなので、失敗の心配も不要!ごまの香りと食感がアクセントになっています。忙しいママの頼もしいほうれん草レシピです。子供も大好き♡ほうれん草とツナのめんつゆ和えとこっちぃ材料:ほうれん草、ツナ缶、めんつゆ、ごまパパも喜ぶ♡食べ応え◎のほうれん草とベーコンのバター炒めほうれん草にベーコンとバターの濃厚なうま味がベストマッチした炒め物です。バター醤油の味付けなら、ごはんも進み、主菜としてもアリかも!?厚切りベーコンやきのこ類を加えると、さらに食べ応えのある一品に。食べたい!ほうれん草とベーコンのバター炒めなしぴろ材料:ほうれん草、ベーコン、バター、醤油、塩コショウ、...もう一品!にあると助かるほうれん草のナムル茹でたほうれん草ともやしを、しょうゆ、酢、ごま油などでの合わせ調味料で和えたナムルは、常備菜にもなるので、多めに作るのがオススメです。一品欲しいときや、ビビンバなどの上にのせてトッピングとしても活躍しますよ♪さっぱり!ほうれん草ともやしのナムルずんちゃ材料:もやし、ほうれん草、●ゴマ油、●味付き塩コショウ、●中華スープ(粉末)、...彩りが欲しい食卓の汁物にぴったり♪ほうれん草と卵のスープ鮮やかなほうれん草の緑とふわふわ卵の黄色の汁物は、食卓に彩を加えてくれます。現在は自宅で料理教室「Vege&Tsubu&Coffee」を主催。2児の母としても奮闘中。