センチュリーにおまかせください。センチュリー』では、ワインのある楽しい毎日をお届けします。4つ星★★★★でおすすめの生産者です。ジャックは引退したわけではないが、ドメーヌの実際の切り盛りは息子である40代初めのパトリックが行なっています。4ヘクタール半と小さな地所ではありますが、所有するのは特級のエシェゾー(0.7ヘクタール)、1級のクロワ・ラモー(0.2ヘクタール)とレ・シュショ(0.4ヘクタール)、それにヴォーヌ(1.7ヘクタール)とニュイ(0.8ヘクタール)の村名畑、後は1ヘクタール弱のACブルゴーニュ等々という構成。なかでもクロワ・ラモーはロマネ・サン=ヴィヴァンのすぐ下に位置する0.6ヘクタールの区画で、18世紀まではサン=ヴィヴァンの一部でした。この水準の高い1級畑とスショ及びエシェゾーは基本的に新樽100パーセントで熟成されます。ワイン自体が樽に負けないだけの深みを備えているため、これら3つの銘柄はヴォーヌらしい華やかななかにも複雑なニュアンスを秘めた、たいへん魅力的なものに仕上がっています。ドメーヌでは’80年代半ばよりオリ下げも濾過も行なっていないスタイルとなっています。shopping!お問い合わせスマートフォンサイトは空です。