HOUSE(ふぁいやーはうす)』(東京都文京区本郷4丁目5−10)について紹介している記事です。ハンバーガー事情に詳しいTak@.さんがおすすめのメニューなど詳細にレポートしてくれています。ツイートこの記事をシェアするツイートTak@.ハンバーガー・築地ブロガー。思い起こせば10年前。あの日、あの時に、ここに連れられなかったら。今日のような日々は過ごしていなかっただろうなー。Firehouseさん創業は1996年。20年を超える時をこの文京区の地で刻んでいます。あの頃、バーガー袋の使い方も知らず手つかみでチーズと格闘していたのを思い出します。変わっていない美味しささて、たまーには伺ってますが、ちょっと久しぶりのFirehouseさんスタートはやっぱりクラムチャウダースープ。濃厚かつ、ゴロゴロとしたクラムが嬉しい逸品。バーガーのチョイスはちょっと悩みました。ときにダブルだったんですが、さすがにダブルはきついなーと思い、ベーシックなチョイスでベーコンチーズに。レタスにトマト、レリッシュオニオン、ここまでは定番。パティにとろけるチェダーとカリカリ仕上げのベーコンが乗ります。かぶりついてみますと。インパクトのある肉感が口に広がります。最近流行りのゴロゴロ系では無いのですが、さすがの銘店。スパイス振りすぎかなー?と思ったりもするのですが、このくらいのインパクトが人気の秘密かもしれませんね。10年の時を経て21年の歴史を刻む元Firehouseという方で、今ハンバーガーの店をやられている方はたくさん居ます。そのくらい、このハンバーガーに憧れてお店に入り、そして、独立されていく。そんな流れが脈々と続いていて、はや21年の時を刻んでいます。私が伺ってから10年ですが、その間も今はどこかでお店をやられている方が焼いていたかも。思うと壮大なストーリーだなーとか思ったります。残念ながらオーナーさんは、お会いしたことが無いのですが、いつか機会があればお会いしたいものです。ちなみに10年前のあの日、連れてきていただいた夫婦とはさすがにご無沙汰ではありますが、まだ連絡は取れる状態です。連れてきていただいてありがとうございました。NiCK素材にこだわるビストロもっと見るこの記事が気に入ったらいいね!しよう※本記事は、2017/07/19に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。チョイス5もっと見る最近見た記事キュレーターのご紹介Tak@.ハンバーガーをメインジャンルにした「ハンバーガーログブック」というブログを書いています。築地エリアをメインにした「築地記録帳」、その他グルメ記事を集めた「Tak@.の食べ歩きメモ」というブログも書いています。都区内を中心に地方訪問時にも食べ歩きをしてご紹介しています。reserved.この記事もオススメ閉じる。