Roll(チキン巻き寿司)」。チキン、キュウリ、アボカドなどをサルサソースで味付けし海苔で巻いたもの。日本では、スターバックスコーヒーを“コーヒーショップ”だと捉えている人がほとんどだろう。米国では今年に入り、「メルカート」と呼ばれるランチメニューを提供する店舗がシカゴとシアトルで登場。地域によっては、サンドイッチやサラダを食べられるファストカジュアル店と捉える人も、徐々にではあるが増えている。Roll(チキン巻き寿司)」。チキン、キュウリ、キャベツのピクルス、玉ねぎ、アボカドなどをサルサソースで味付けし、酢飯ごと海苔で巻いたものだ。Roll」もそのようなメニューのひとつ。Roll」が食べられるのは、現時点ではリモデルされたシカゴの2店舗。これらの店舗はこれまでのスターバックスの店舗とは異なり、店舗全体が明るく、ナチュラルなトーンに仕上げられているのが特徴。建材には白いタイルなどが、そして店舗内のインテリアにはライトオークなどが採用され、「メルカート」メニューの新鮮さやヘルシーさを強調している。Bronzeville店これまでのスターバックスとは、ちょっと違う雰囲気その雰囲気は、日本の一部コンビニと似ていなくもない。日本のコンビニに少し似ている米国スターバックスの「メルカート」メニューは、日本にも上陸するかもしれない。その時ライバルになるのは、タリーズやドトールなどのコーヒーショップではなく、コンビニエンスストアになるのかもしれない。