「めっちゃおいしいよー」2月になってタンカンが色づき始め、今年最初の収穫となった。昨年は病害虫の関係で収穫できなかったので、一年ぶりの収穫である。集落の裏のタンカン畑で、宿泊者と共に収穫作業を行った。たわわに実った木から一個一個丁寧に収穫した。枝の剪定も兼ねているので、タンカンのなっている枝の根元の方から枝ごと一旦切り採り、その後タンカンについている枝を切り落とすという収穫穂方法である。収穫後ケースに積め込み持ち帰り、一個一個きれいに皮の汚れを拭き取るのもあり大変な作業である。めと一連の作業の末にようやく消費者の手元に届く。した農家の方々の苦労が報われるのは、食べた人の「おいしいー」の笑顔だろう。全国の人々に奄美のおいしいタンカンを味わってもらいたいです。キャンセル投稿を送信できませんでした。メールアドレスを確認してください。メール送信チェックに失敗しました。このブログではメールでの投稿共有はできません。