最終回2014.07.174月から開催してきました第8回佐賀おもしろ学講座も今回で最終回となりました。フジサンケイビジネスアイで先端技術大賞を受賞された発酵研究についてお話いただきました。日本の発酵食品の基本、麹。日本食に欠かせない、醤油、味噌、お酢、日本酒、焼酎などはすべて麹を使ってあり日本食の基盤となっています。いお話に受講生の皆さんも熱心に耳を傾けていました。第9回おもしろ学講座は9月18日〔木〕からを予定しております。次回も多彩な講師の方々をお招きしての講座となる予定です。