·お客様の声メールの返信は時間がかかる場合があるため、お急ぎの方は電話でお問い合わせください。店主のこだわりインタビューご興味が御座いましたらこちらのページもご覧ください。店主のこだわりインタビューはこちら食は体の基本とんじきは、「食は体の基本」と考え、毎日食べても「良い」ものを提供しております。選び抜いたものを使用しております。食べてくれた方々が健康になれるような「良いもの」、食べてくれた方々が笑顔になれる「美味しさ」をとんじきはこれからもとことん追求して行きます。風味を増す独自の方法で精米。精米仕立てだから甘みが増します。洗米シーガルフォー浄水システムを採用し、優しく優しく研いでます。肉厚のおこげができるほどのかまどの強い火力でふっくら炊き上げます。カニ穴が美味しさの目印です。保管お米専用の冷蔵庫で保管しています。通常15分程蒸らせばいいのですが+5分間長くすることでよりふっくら感と旨みが増します。最上のしょう油は3年間の歳月が必要と言われています。梅から作られた昔ながらの酸っぱい梅干です。「梅は三毒を絶ちその日の難を逃れ」と言われ、昔から薬の一つとして親しまれてきた健康食品です。有機大豆が原料の味噌を使っております。ちりめんじゃこどっちの料理ショーで特選素材で紹介された天日干し無添加、無漂白のちりめんじゃこです。ちりめんじゃこはカルシウム補強にもってこいです!おいしいごはんを求め、ごはんは一気に強い火力で炊くのが一番!と思っていた店主。強い火力で炊くと美味しいごはんができる反面、肉厚のおこげが必ず発生します。美味しいごはんのためには仕方が無いと思い1年くらいは捨てて無駄にしていました。おこげの分だけコストUPになり、当初経営が苦しかった分、この捨てていたおこげの材料費は馬鹿になりませんでした。おこげがもったいないと思っていた店主は、何かに活用できないかと考えに考えました。してみたけど何をしてみてもいまいちピンと来ませんでした。ある時、偶然が偶然を呼び、今のおこげせんべいが生まれたのです。作り方は企業秘密です。)あの硬くて食べにくいおこげが、軽くて香ばしくて風味が独特なせんべいに生まれ変わったのです。今ではおこげせんべい目当てに20個、30個買って帰ってくださるお客様、お取り寄せをしてくださるお客様がいらっしゃるなどとんじきの名物として人気メニューの一つとなりました!めでたし!めでたし!東京で人気、体を作る食をこだわりが詰まった安心の仕出し弁当でお届けいたしますとんじきは東京でお弁当やオードブル、おにぎりなどの販売や配達をいたしております。食は体の基本をモットーに健康的でおいしいこだわりの食材で、真心込めてお作りいたしております。仕出し弁当やおにぎりに用いるお米は特別栽培米や、有機無農薬の玄米、雑穀米を使用し、産地や銘柄も厳選しております。炊き加減に工夫をこらしてかまどで丁寧に炊き上げるため、ふっくらと美味しく、おこげのファンの方も少なくありません。お惣菜の食材はもちろん、調味料にもこだわり、天然、無添加を中心に安心で高品質な素材でお作りいたしております。口コミでも人気の、安心して召し上がっていただける、とんじきのこだわりが詰まったおいしい仕出し弁当をぜひご賞味ください。