harmonyこんにちは、10月になり肌寒くなってきましたね。朝晩の冷え込みが厳しくなり風邪をひきやすくなる時期。この季節には体を温める根菜類とゼラチン質の多い魚や鶏肉などの動物性たんぱく質を組み合わせて、免疫力を強化し寒さに負けない体力をつけましょう。それでは11月の行事食の紹介です。今回の主菜は太刀魚をごま風味の煮付けにして使いました。太刀魚の旬は脂がのっている晩夏から秋で、たんぱく質より脂質の方が多い魚種です。悪玉コレステロールを下げる働きもあるみたいですね。副菜には季節感がでて、多くの世代に好まれる茶碗蒸しにしております。和え物に使用している春菊もこれからの季節が旬で、ビタミンやミネラルなどを豊富に含んだ緑黄色野菜。デザートはヨーグルトムースになっています。はぁもにぃスタッフが時間をかけて、一から手作りしているのでお楽しみ下さい。31アーカイブ2019年12月2019年11月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年02月2019年01月2018年11月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2018年03月2018年02月2018年01月2017年12月2017年11月2017年10月2017年09月2017年07月2017年04月2017年02月2017年01月2016年11月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月リンクメディカルフーズはぁもにぃメディカルフーズはぁもにぃのブログ。