2019/11/12仙鳳趾(せんぽうし)の牡蠣のコンフィとキャビア仙鳳趾(せんぽうし)は釧路町の東側、厚岸湾の端で獲れます。潮の流れが少しきつく身の締まった牡蠣になります。殻に対して身が大粒で、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。今回はコンフィにしています。十勝産の根セロリのクリームとキャビアを乗せて白ワインに良くあう一皿です。Cookie(クッキー)を利用しています。使用に同意いただける場合は、「同意します」をクリックしてください。ポリシーをご確認ください。