日本料理の調理の基本を表す言葉。新鮮な材料を食べやすく、『割(さ)』いて生食するのが主で『烹(に)』たり焼いたりするのは従であると考えられてきた。せきねではまさに割烹という字に相応しい料理を提供しておりますので是非ご堪能ください。​テイクアウトも承っております。ご予約はお電話にて承っております。(14時から17時の間が比較的承りやすくなっております。)個室もご用意しておりますのでお気軽にお問い合わせください。