那須高原でスローライフを楽しむ日々を綴ってみました。(2月14日)”特別教室で「オウチ・ベーカリースミコ」へ行く。メンバーは、いつものカレッジの仲間、I夫人、Y夫人の三人である。今日は「シャンピニオン」?フランス語で「キノコ」との事。出来上がりが「キノコ」の形をしている事から、そのような名前らしい。フランスパン専用粉に予備発酵したドライイーストを混ぜて生地を作るのだが、こねすぎると出来上がりが違うようだ。250gを四分割する。その中には、傘の分15gを取っておく。成形時に丸めた記生地に傘生地を乗せ、上から下まで人差し指で穴を通す。これで、傘生地と本体生地を接着させるらしい。両夫人は、てきぱきと形良くなっている。センスの無さを理由に形も侭ならないまま焼成に入る。今日は、バレンタインデーということで、澄子先生お手製のチョコレートケーキと、スープ入りのシャンピニオンを頂いた。ご主人の本格的なコーヒーが付くのはいつもの事である。待ち時間も、楽しく美味しく過ごす。焼成も終わり、取り出す。ひねくれたキノコが4ツ出来上がった。想像してた通りである。ま〜、食感には変わりが無いであろうと慰め、持ち帰ってきた。パン生活この記事へのコメントお写真が、ひねくれキノコにひとつですか?・・・とてもそうは見えないのですが・・・。毎回、バージョンアップされますね。澄子先生のレパートリーもすごいですね♪あこがれます。20:39MAOさんへ出来の良いのは、もっと凛々しいのです。椎茸でも、傘が立派のがありますようね。あれを狙ったのですけどね。(笑い)その内、参加しませんか。私にも出来るのですから。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/54082433※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。那須の里山(悠遊さんのブログ)フィトンチッドの隠れ家はい。