私の学校の先輩の、恒仁朗さんが昨年「商人心」(あきんどごころ)という御本を出され、私も頂戴いたしました。「恒仁朗」というのは実はペンネームで、本名はFさんとおっしゃる、食品関係の社長さんです。私が幹事をしている、「料飲三田会」という会で日頃ご指導いただいている大先輩です。この本には、商いを志す者にとって、とても教訓になることがたくさん載っていますので、この春から「ちんや」の毎週月曜の朝礼で2〜3ページずつ朗読してきましたが、60ページほどの本なので、もうすぐ読了します。後半に入るにしたがって、内容的にも、とても濃くなってきました。泣けますので、ご紹介します。「無から有の六条」(49ページ)・分に応じてお役に立つ・世の流れ、困り事はなにかを読む・世に役立つ仕組み、技術を開発する・欲を出さずに知ったことをどんどん提供する・ご利益は後から必ずついてくる・役立った事を忘れてしまうのが一番です。?最後の行などは泣けますよね。このブログの、この後に付けるオチを作るのが、とても難しいから・・・泣けます。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。「ちんや」創業130年記念サイトは、こちらです。「すき焼き思い出ストーリー」の投稿を募集しています。Twitterもやってます。こちらでつぶやいています。フォローよろしくお願い申し上げます。もたれない肉9/24、肉卸A社のAさんが見えました。雑談=と言っても肉の雑談をする内、先日見えた近江の方々が言っていた「もたれない牛」の話しをAさんにしてみました。近江の方々が帰られた後、こちらもいろいろ考えてみたのですが、「もたれない」は、良く考えると、とても大事かもしれないな、と思っていたところだったからです。・・・という感じなのですが、そのためには、「旨い」だけでは、不充分という気がしています。「旨い」以外に「安心」「もたれない」が必要でしょう。私自身も、よその店で肉を食べて、食べている時は良いのに、家に帰ってから消化が悪くて往生したことが何度もあります。いうことだと、再度その店に行きたいと思いませんし、「孫にも食べさせたい」とも当然思いませんよね。「ちんや」の御肉という感じにしたいですが、宣言するには、もう一段研究が要りますね。え、もう言ってるじゃないかって?しまった、バレてたか、どうなってるんだ、この会社の情報管理!本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。「ちんや」創業130年記念サイトは、こちらです。「すき焼き思い出ストーリー」の投稿を募集しています。Twitterもやってます。こちらでつぶやいています。フォローよろしくお願い申し上げます。引っ越し記念日お彼岸中に来店される方は、この近所に御墓がある場合が多く、将来また来ていただける可能性が高いので、この機会に、「ちんやメンバーズ・カード」にご入会いただこうと工夫しています。この期間に、ご入会を勧誘して成功した係員には、小額ですが奨励金を出しています。入会していただいた後に気になるのは、例によって、どういう日を「記念日」として登録なさっているか、です。あいかわらず、自分の誕生日を登録された方が断然多く、ついで結婚記念日で、それ以外の種類は、ごく少数です。ご先祖様のご命日を登録して法事をなさる方が結構いるのでは、と思いましたが、ほとんどありません。「記念日」という語感にあわないからでしょうか。そんな中、会社の創立記念日を登録された、二人目の社長さんが現れました。登録用紙を見ると、昭和45年生まれ。おお、私より少しお若いですね。社業のご繁栄を心より祈念申し上げます。別の例で、おやっと思ったのは、「引っ越し記念日」です。そんなの有り?と思いましたが、聞けば、その日は、その方が地方から東京へ越して来て、新生活を始めた日なんだとか。いう御引っ越しの後の「お疲れ様!」の食事が「ちんや」だったようで、そのまま「メンバーズカード」にご入会いただきました。新生活スタートの日を登録なさった、いうことです。出てこられたのは御仕事の関係なのか、詳しくは存じませんが、東京での新生活をお楽しみいただきたいですね。それにしても、この近所に住まれるとは・・・お教えしますよ、行かない方が良い所。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。「ちんや」創業130年記念サイトは、こちらです。「すき焼き思い出ストーリー」の投稿を募集しています。Twitterもやってます。こちらでつぶやいています。フォローよろしくお願い申し上げます。秋の夜長の感謝すき焼き「ちんや」創業130年記念、おとくな「秋の夜長の感謝月間」というのを開催します。期間は9月27日(月)〜11月2日(火)までです。内容は、ご昼食メニュー「桜橋セット」(定価:4.300円)を終日(=ご夕食時にも)ご提供させていただく、というものです。「昼の浅草は賑わっているのに、夜は寂しいよね」というご指摘をよくうかがいますので、夜の浅草へも是非お出かけいただきたい、と考えて実施いたします。「桜橋セット」は元々が、ご昼食用の料理内容(←こちらをクリックで内容を表示)なので、すき焼きの部分は本格的なのですが、品数は少なく、座持ちはしないかもしれません。「ちんや」でお腹を満足させて、それから夜遊びに向かうには丁度よろしいかと思います。「その夜遊びするところが浅草には無いんだよ!」と言われてしまいます。「夜遊びするところが浅草には無い」のではなく、「在るのだが、入りにくい(かもね!)」というのが正確と思います。我々は現に夜浅草で飲んでいるわけでして、飲む店はあるのです。いう店は、たいてい入り口周りの造作や風情が、一見の方を歓迎するように成っていないのです。店内にいる客が、地元で仕事をしているか住んでいる人ばかりで、その連中の声高な浅草ネタ・トークが、一見の方の居心地を悪くしている、ということはあるかもしれません。逆に言うとそれだけの話しです。酔狂な方のトライを期待しています、秋の夜長に。本日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。浅草「ちんや」六代目の、住吉史彦でした。「ちんや」創業130年記念サイトは、こちらです。「すき焼き思い出ストーリー」の投稿を募集しています。Twitterもやってます。こちらでつぶやいています。フォローよろしくお願い申し上げます。絵ごころ台風一過涼しくなりましたね。9/25は大勢様があったので、店の玄関で下足を片付けていたら、今秋初のブーツがありました。