1,174.26km2新潟県最北の街。かわさん!村上市は鮭のまちと言われていて、特に鮭を丸々吊るして干した"塩引き鮭"が有名になっています。こちらのお店では鮭の商品を買うだけではなく、無料で奥にある鮭吊るしの倉庫を見学することができます(^-^)このように吊るして干しているんですね!内臓などを取り除いた鮭を塩漬けにした後、吊るして1カ月間発酵させます。!次回は新潟県粟島浦村を紹介する予定です。山形県大石田町(201/1741)月別アーカイブ注目記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。