ブルターニュ」の社長ラーシェ・ベルトランさんがフランスを旅します。ブルターニュ」は、1996年に日本初のガレット(そば粉を使ったクレープ)専門店をオープンした会社です。2012年には、日本初のシードルバーもオープンさせました。3月月5日午後7時37分PSTガレットは今ではおなじみの食べ物ですが、そうなったのはラーシェ・ベルトランさんの尽力があったからのようですね。ラーシェ・ベルトランさんや、シードルバーの場所、通販について調べてみました。2019年12月5日ラーシェ・ベルトランさんの経歴ラーシェ・ベルトランさんは、クレープ発祥の地といわれるフランスのブルターニュ地方出身です。1985年にフランス国立ディナールホテル学校を卒業されました。フランス、スイスのジュネーヴの飲食業に携わった後、1995年に来日。東京のとあるブラッスリーで働きました。10か月ほど働く中で、豪華なレストランよりも大衆的な店が日本では受け入れられていたことに気が付きます。「本物のガレットを紹介したい」と考えるようになりました。Bretagne)」を神楽坂にオープン。1999年からはシードル(リンゴのお酒)卸売事業を始めました。クレープリー」を展開。クレープリー』は、「ブルターニュ流カフェ」という意味です。「自分の故郷にも東京での経験を活かしたクレープリーを作りたい」との思いが強くなったラーシェ・ベルトランさん。Bro)」をオープン。日本からの逆輸入ということで大注目を集めました。レストラン」をオープン。ご自身の出身地であるブルターニュの特産の「リンゴ」と「そば」にこだわり、ブルターニュ地方の食文化や魅力の情報発信を続けています。