288kcal/人きのこやぎんなんを使った秋を感じさせる一品です。きのこ類はうま味成分が多く含まれていますので、炊き込みご飯に使うとご飯にうま味がしみ込みます。食物繊維を多く含み、低カロリーなのもうれしい食材です。米は、炊く1時間前に洗っておきます。しめじは、きれいに洗って、調味料に漬け込んでおきます。にんじんは4cmの長さの粗めの千切りにし、ぎんなんは鬼皮をむいて、塩ゆでしておきます。ガス炊飯器に米を入れ(2)と(3)を加えて炊きあげます。15分程蒸らしてから、ぎんなんを加えて全体を混ぜます。鶏むね肉とキャベツの炊き込みごはんガパオライスタムさんのバターチキンカレー風ちりめんじゃこのだしおにぎり「ほんだし」とちりめんじゃこを温かいごはんに混ぜ合わせるだけ。