造りをしており、「手造りの米麹」「100年以上前から受け継がれてきた甕つぼ」を使用しています。酒づくりにおいての最大の恵は屋久島の大自然林が育む「超軟水」。ひと月に35日雨が降るといわれる屋久島ならではの水は、柔らかく甘味があります。職人たちの情熱が感じられる焼酎です。希少となった手造り麹室がご覧いただけます。売店では、焼酎の試飲・販売を行っております。製造期間中は、実際に造りの風景を見て頂けますので、現場の雰囲気を感じながらできあがった焼酎をご賞味ください。