坂本昌行の夏野菜ぶっかけそうめん/ノンストップ201803Aug坂本昌行の夏野菜ぶっかけそうめん/ノンストップ8月3日のノンストップ「坂本昌行のワンディッシュ」では、V6の坂本昌行さんが「夏野菜のぶっかけそうめん」のレシピを紹介してくれました。刻んだ夏野菜を醤油などで和えた山形の郷土料理「だし」をそうめんに使ったレシピです。坂本昌行の夏野菜ぶっかけそうめんの材料(2人分)そうめん(200g)ナス(1個)キュウリ(1/2本)オクラ(4本)長芋(80g)ミョウガ(2個)青じそ(5枚)豚肉しゃぶしゃぶ用(6枚=60g)A水(1カップ)塩(小さじ1/3)B水(2カップ)醤油(大さじ1)昆布茶(小さじ2)塩(小さじ1)Cオリーブオイル(大さじ1〜2)ショウガすりおろし(1片)坂本昌行の夏野菜ぶっかけそうめんの作り方ナス(1個)はヘタを取り除いて粗く刻み、キュウリ(1本)も粗く刻みます。ボウルにAを入れ、ナス、キュウリを入れて5分ほど漬けたら水気を切ります。オクラ(4本)は塩茹でして小口切りにします。長芋(80g)は皮を剥いて、粗く刻みます。ミョウガ(2個)と青じそ(5枚)も粗く刻みます。別のボウルにBを入れ、そこにナス、キュウリ、オクラ、長芋、ミョウガ、青じそを入れて冷蔵庫で30分ほど冷やします。お鍋にお湯を沸かし、豚肉(6枚)を入れてかるく茹でて取り出します。アクを取り除き、同じお湯でそうめんを表示時間通りに茹で、流水で洗って水気を切ります。器にそうめんを盛りつけ、豚肉をのせます。その上に6を注ぎ、混ぜ合わせたCをかけて出来上がりです。感想ショウガでサッパリと食べられる、まさに夏にぴったりのそうめんレシピですね。つけ汁に昆布茶を入れることで、風味をアップしています。栗原はるみの失敗しないチーズケーキ/きょうの料理12月8日(木)、9日(金)放送の「きょうの料理」は、栗原はるみの定番ごはん年末スペシャル最終日でした。最終日の今日は栗原...京都マドラグの伝説の極厚玉子サンドの作り方【お弁当大百科】3月20日(月)放送の「趣味どきっ!」は、明日使えるお弁当大百科ということでサンドイッチの作り方を教えてくれました。フルー...NHKあさイチ夢の3シェフのオレのカレー3品!イタリアン&麻婆&和風6月26日のNHKあさイチでは、夢の3シェフの「オレのカレー」ということで今日は嬉しいカレー3品のレシピを紹介してくれました。...NHKあさイチ!卵レシピ全3品【夢の3シェフ落合・孫・中嶋シェフ】4月16日のNHKあさイチは夢の3シェフ競演!イタリア料理界のトップシェフ・落合務さん、祖父から3代・日本料理一筋の中嶋貞治さん、...土井善晴の煮卵の作り方/きょうの料理5月4日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の土井善晴先生の「味こよみ」を放送。最近の投稿1月17日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Dish」のコーナー。本日は、冬に美味しい「...1月16日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Reserved.rss。