FUTACOのCOは「共に」を表すラテン語「cum=together」が由来で、さまざまな人がさまざまなシーンで共にテーブルを囲み、すてきな時間を過ごしてほしいという願いを込めて命名したそうです。住む人、訪れる人、働く人にとって、ランチやディナーの食事需要はもちろん、カフェ利用や、ちょい飲み需要にも対応できる「居心地の良い空間」を目指すと。今回、目を見張るのは「これでもか」の発信だ。館内での通路ガレリアの壁そして、エントランスでのプロモーション館内に立ち並ぶイーゼル。この告知の数から意気込みを感じる。「おぼんdeごはん」(改装)「とんかつ新宿さぼてん」(改装)「梅蘭」(改装)「韓美膳」(改装)改装4店舗を含む9店舗が開業。MART」のオープンを予定している。開業間もないこの時期。入れるかどうか心配しながら開店時間の11時に訪問。今回は開業前から気になっていた九州のお寿司屋さんへ。人数と席の希望を入力すると、受付票が出てくる。早く行った甲斐もあり14番目。呼ばれて通された席はカウンター。この正面がカウンターになっていて、そこに座るとテーブルには端末が。これでオーダーするらしい。店員さんにお醤油の説明を受ける。九州らしく甘めの醤油達。端末で注文を入力し、待つことしばし。すると端末画面に到着します、のメッセージ。するとベルトに運ばれ、目の前に到着。それを自分でテーブルに取って食べる。今回は、せっかくなので見たことも無いようなものを注文してみた。店名にある通り、炙り寿司。ネタが肉厚で食べ応え満点。カッパでその赤さを確かめる。