あぶりかますレシピあぶりかますレシピお料理レシピをPDFにて提供しています。0取得リストは空です。旬の七尾魚マダラ冬の鍋料理に欠かせない魚「真鱈」。身は柔らかく絶品です。白子はクリーミーで濃厚な味わいです。真子の「子付けのお刺身」は能登半島の冬を代表する一品です。まさば背側の波紋が特徴。脂ののる秋から冬が旬。焼いてよし、煮てよし様々な調理方法で食べられます。ふくらぎ今年生まれた「ブリ」の幼魚は、7月頃からボウズ⇒コゾクラと呼び名が変わり、10月頃から「フクラギ」と呼ばれ、能登・七尾の秋の味覚のひとつとなっています。まあじいよいよ食べごろ!能登の食卓では定番のアジ!塩焼きでもフライでもOK!さより春の訪れを知らせるサヨリは七尾湾で産卵、成長しています。FAX:0767-52-7765。