ドン・ペリニョンの肖像が描かれています。ドン・ペリニョンの肖像が描かれています。ドン・ペリニョンの肖像が描かれています。ドン・ペリニョンの肖像が描かれています。ピエール・ゴビヤールはみなさんご存知の修道士ドン・ペリニヨンがシャンパーニュ造りの基礎を確立した聖地オーヴィレール村にあるメゾンです。ドン・ペリニヨン修道士の肖像を使うことが許されている、特別なシャンパーニュです。これは特別な4社のメゾンにしか許されていない特別な契約です。泡立ちは非常にきめ細かく濃密。淡い黄色の色調に、ほのかに緑の色合いが付加されています。透き通るような優美な外観です。香りには、シトラスフルーツと白い花のアロマがいきいきと感じ取れ、スワリングすることで、アプリコットのニュアンスが浮かび上がります。優美なフレッシュ感、繊細なリコリスやアニス。フルボディの味わいに仕上がっています。フリーラン果汁のみを使用。温度管理の下、ステンレスタンクで澱とともに発酵。