1分ツイートシェアはてブLINEPocketども、デイブでございます。前回ご報告したとおり、ついに購入しましたヘルシオウォーターオーブン。「健康で美味しい料理」を目指すべくどんどん活用したいと思ってます。ホットクックとの違いみたいなものがよくわかっていないのと、「75°C~300°C過熱水蒸気での調理」がどんなものなのか、というのが、よくわかっていない感じです。・低温で蒸しができるソフト蒸し・ウォーターオーブン・ウォーターグリルの3本です。調理ができる機械は、ほとんどないのです。これがヘルシオのキラーサービスだと私は考えています。勝間和代がヘルシオを2台持ちする理由は「圧倒的においしいから」と書かれており、これはちょっと勉強しないと使いこなせないなと感じています。何はともあれ実践!「習うより、慣れろ」ということで、今日はかなり基本メニューの蒸しメニュー「鶏のしょうが煮」を作ります。材料は、鶏もも肉2枚、白ネギの青い部分2本10cmくらい、生姜1かけ、です。鶏肉の皮をフォークでぶすぶすとまんべんなく刺します。分厚い部分には包丁で切り込みを入れて広げ、厚さをできるだけ均等にしておきます。その状態で、半分にカット、つまり、4枚の鶏肉にわかれますね。厚い部分を切り開くのとかあんまり得意じゃないのですが、キレイに処理できなくても全然OKだと思います。耐熱容器に、皮目を上にして鶏肉を広げ、上に青ネギと叩いたしょうがを載せます、1掛けを4等分して、包丁を平らに置いて、体重でぐっと潰す感じでいいと思います。醤油大さじ2杯、砂糖大さじ1杯、酒小さじ2杯を混ぜます。醤油は、もちろん井上古式じょうゆです。カエレバ井上醤油店Amazon楽天市場Yahooショッピング7netこれを先程用意した耐熱容器に並べた鶏肉の上にまんべんなくそそぎます。上段に設置し、メニューから「鶏のしょうが蒸し」を選択。おぉ、やっぱ蒸し系は庫内がびしょびしょになるんですねぇぇ。前回の焼きそばは調理温度も高かったので庫内もからっからでした。ヘルシオも喋って教えてくれますが、お手入れとして庫内の水分を早く拭き取るのは大事なポイントですね。おぉ、いい感じに鶏に火が通っています。油が浮いてますが、このスープも美味しそう。食べるよりちょっと置いたほうが良いみたいなので、カットして常温で30分くらい放置して味を染み込ませます。おぉ、皮がぷるぷるです。鶏を蒸した水分が合わさってちょうどいい味つけ・塩分になっていて美味しいです。鶏肉の素朴な味が楽しめて、なかなか美味しく仕上がりました。お肉の方に場所によって鶏の臭みが若干残っている部分がありました。厚い部分のカットをもっと丁寧に行うのが吉、ですね。しょうがの風味が弱かったので、は倍に増量して、半分スライス、半分おろして絞った方がいいかも。青ネギも、そのままじゃなくてスライスしてしまい、一緒に蒸して食べちゃうのが良さそうです。改善点を思いついたので、また作ってみたいと思います!Amazonで買い物をするまえにやっておくとおトクになる3つの方法について解説しています。記事を見る本ブログでご紹介している中から、特に「ガジェット・家電」のカテゴリに含まれる製品のベスト20をピックアップしてみました。記事を見るこれまでにホットクックで110を超えるレシピを試してみましたが、その中でも実際に作って、食べてみて美味しかったレシピ「ベスト20」をチョイスしてみました。「デイブ」は、ガジェットや家電、グルメ、ホットクックによる料理、筋トレとプロテイン、キャンプなどが大好きなデイブ田中(davetanaka)が運営しているブログです。レビュー記事をメインにお届けしています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。上に表示された文字を入力してください。「デイブ」は、ガジェットや家電、グルメ情報などのレビュー記事をメインにお届けしています。