!【カトパンの週末ふるまいごはん】#カトパン#レシピ#加藤綾子#鍋FacebookTwitterLINE「夏に鍋?」と思いがちですが、スパイスが効いたトマト鍋は暑さに弱りぎみな体にもやさしいんです。続きそうな猛暑を乗り切るためレシピを、料理研究家の小堀紀代美さんに教えていただきました。しているのにコクもある絶品鍋、加藤さんも大満足の美味しさです。肉、野菜、きのこでしゃぶしゃぶを楽しんだあとは、中華麺を投入して締めに翌日はご飯を入れてリゾットにしても。トマト鍋のスープ200mlに炊いたご飯茶碗1杯を入れてさっと温め、割りほぐした卵1個をまわしかけ、ざく切りにした香菜を散らす。エリンギは縦に薄切り、ねぎは2本とも斜め薄切り、トマトは角切り、アンチョビはざく切りにする。鍋にねぎ以外のAを入れ、弱めの中火で香りが立つまで炒める。油に香りが移ったらねぎを加えしんなりするまで炒める。Bを加え、トマトが煮くずれるまで炒める。Cを順に加えてひと煮立ちさせ、豚肉、エリンギ、野菜類をしゃぶしゃぶしていただく。好みで、薬味類を添えて。煮汁が煮詰まってきたら、ゆでた中華麺を加え、いただく。材料を切って炒めて煮るだけの手軽さもうれしいポイント。美白ミルクマスク【ブランドフォーカス】ルイ・ヴィトンの新作「カンヌ」もっと見る。