::晴れ、時々くもり。一生に一度!?のセレブな日々。Fridayアルゼンチンと言えば、牛肉。牛肉王国とも言える、美味しくて消費量の多い国。美味しい牛肉ができるそう。そんな美味しい牛肉が、ここではとても安く食べられちゃうんです。泊まっている宿のキッチンからは、皆さん、ワインをふって美味しい匂いを漂わせながら、牛肉をジュージュー焼いています。私達も、牛肉は牛肉でも、牛の舌(牛タン)の調理方法をお友達に教えてもらい、これまた美味しく食べました♪さて、牛タンのレシピですが。●スーパーで見つけたら即買い牛1頭に1つしかない、この部位はすぐお店から無くなるそうです。私達が買った肉は、1.5kgぐらいで8.5ペソ(約230円)でした。日本の焼肉屋で食べることを考えたら安すぎです。●舌のぬめりを取り、ひたすら揉む。しているので、水でぬめりを流します。(舌の表面のウロコのようにトゲトゲしている部分に注意)私達はぬるぬるを取るためにちょっと塩を振って揉んでみたり。すると、やわらかくなりました。●舌の付け根の部分から、皮を剥ぐ。皮はしっかり肉についていて、キレのいい包丁でないとキツイ。包丁を研いでから始めましょう。舌の付け根部分は、別に切り取り牛タンスープにしました。剥いていくと、剥きやすいです。全て皮を剥いだ状態(これは肉の半分です)●肉を少し凍らせてから、スライスする。冷凍庫で少し寝かせると、脂肪が凍り、薄くスライスしやすくなります。この辺りまで来ると、日本の焼肉やさんで見かける姿に。なると、「あー、上手そう」と生唾ゴクンの状態でした。お肉が柔らかくて、めちゃくちゃ美味ーい!!!焼きながらパクパク食べて、4人で食べても半分余ったので、また別の日に牛タンカレーにしました。美味しいものを食べるって、ホント幸せ。今振り返ると、食べ物に満足できなかった国は、また行きたいと思わない国かも。私にとって、良い旅の条件は、「美味しいものを食べる」だなー。ホームページもどうぞご覧ください。AM☆bunkumiさんコメントありがとうございます!そうですね、良い事も悪い事も、いろんな全ての出来事が私達の旅になって心に残っていくのですよね。お互いに今年も健康で実りのある年になるように頑張りましょう!☆田形さんお肉大好きであれば、南米は天国ですねっ。牛タンは、旅のお友達に教わりながら皆で手分けしてさばいたんですよー。皮も剥きづらくて、1人だと大変なんです。いつか田形さんもアルゼンチンへ是非!!!☆新井さん明けてしまいましたが、おめでとうございます!またそんな美男美女だなんて〜、でも決して写真の加工はしてませんよ。今はボロ雑巾のような服着てます。AM今更ですが明けましておめでとうございます。いやー、素敵な船旅ですね。二人ともどこの美男?美女かと思いましたよ。PMうわー,安いですね!美味しそうですね!お肉大好き,大食いの私には,アルゼンチンは天国かも?行きたいなあ。情報,ありがとうございます。PM遅ればせながら、あけましておめでとうございます!満喫してますね〜!!整理しきれないくらい沢山の思い出や感動や疑問をインプットしながら、良き旅を続けてくださいね。AMコメントするname:email:url:comments:Cookieに登録トラックバックこの記事のトラックバックURL:トラックバック機能は終了しました。(01/22)とにかく高いよザンジバル。(01/14)高山病にかかってます。(07/28)バルセロナで家政夫婦してます。