自転車で通る道に、山栗が落ちて転がっています。きのうご来店くださったお客さまの「栗のスイーツはいつごろから?」というお問いかけに、背を押されました。9月の月末プリンは、栗です。ペースト状にした栗に卵と牛乳、ヴァニラ、ほんの少しですがショコラを加えて焼きました。上には信州産二十世紀梨をワインでコンポートにしてのせ、かざりにショコラを。梨と栗、梨とショコラは味の相性のよい素材たちです。秋色で、ちょっと召し上がってみたくなるデザートになったのではと思います。「季節のトルテ」も色をあわせてみました。きょう28日から軽井沢は「紅葉まつり」。11月まで、さまざまなイベントがあるようです。お電話でのご依頼は、(0267-41-0987)。--------------------------店舗営業のない期間は、メールでの対応でお願いいたします。軽井沢の天気は、こちらのサイトでご覧下さい。編集トップへ戻る閉じる。