真鯛のカルパッチョ~九条葱と白醤油ドレッシング~新鮮な真鯛を伝統的な京野菜の九条葱と一緒に、数種類のスパイスやハーブを使ったドレッシングでお召し上がり下さい。秋茄子とモッツァレラのピザ肉厚の米茄子とミートソース、モッツァレラチーズの相性は抜群!ボリュームも文句無しでご満足いただける一品です。瀬戸内レモン風味の塩唐揚げ南アルプスで育った、健味どりを自家製の瀬戸内レモン塩でマリネして揚げてます。おつまみの定番、ハイボールとの相性は最強です!780円オレガノ牛のローストビーフ~トリュフバルサミコソース~柔らかな肉質の希少部位で作ったローストビーフです。芳醇なトリュフの香りが贅沢な特製ソースでお召し上がり下さい。秋鮭と3種のキノコクリーム生パスタ秋鮭と秋の味覚の代表格であるキノコが3種類(しめじ、舞茸、エリンギ)入ったクリームソースと、モチモチの生パスタが絡んで最高です。980円4種チーズのリゾットゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、クリーム、パルメザンの4種チーズが入ったリゾットです。赤・白ワインとも、マリアージュは抜群です。前菜プレート本日のオリジナル前菜を3種集めました。スタッフにお尋ねください。1,200円トマトとモッツァレラのカプレーゼシンプルに、トマトとモッツァレラをジェノベーゼソースで。口どけレバーペースト鶏のレバーを香味野菜と赤ワインで一晩漬けて焼き、裏ごしして蒸しました。フレンチフライバター直前まで立てたホイップクリームでどうぞ!おつまみに、団体様におすすめ。自家製ピクルスカリフラワー、セロリ、きゅうり、パプリカ、大根、人参をマスタードの香りがするソミュールに漬け込んであります。プロシュートイタリア産生ハム。100円フェルミエおすすめチーズワイン愛好家が愛してやまないナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」。パリやミラノなど主にヨーロッパから取り寄せた極上のチーズは、つくり手の顔が見える「農家製」。季節ごとにフェルミエさんと店長、料理長が協議して選び抜いたこだわりの5種類のフロマージュ(チーズ)をワインとともにお楽しみ下さい。~ゴルゴンゾーラチーズソース~ピーナツオイルで和えた葉野菜とプロシュートに、パルミジャーノをたっぷりかけました。まろやかなブルーチーズソースをさらにかけてどうぞ。980円スモークサーモンとアボカドのサラダドレッシングもアボカド!アボカドを練り込んだクリームドレとたっぷりのサラダ、スモークサーモンにアボカド。バーニャカウダマッシュルームペーストが入ったクリーミーで食べやすいオリジナルのバーニャソースです。季節ごとに生(フレッシュ)でお召し上がりいただける珍しいお野菜を4種厳選しております。美味しくビタミンチャージ♪880円ボリュームグリーンサラダドドーン!といきます。10種以上の葉野菜でビタミンチャージしてください。揚げピーナツが決め手です。「大人の生春巻き」さっぱりとした中にずわい蟹の風味が生きてます。下にはプリプリの蟹出汁ようかんが敷いてあります。一皿で二度美味しい、人気メニュー!850円ソフトシェルシュリンプのアヒージョ柔らかい脱皮したてのソフトシェルシュリンプ。食べ応え十分!頭から召し上がれます。バゲットを浸して旨みをたっぷり味わってください。~ローズマリー風味~にんにくとローズマリーとラードでじっくり煮込み、表面をパリッと焼きました。仕上げの野菜ブイヨンが決め手です。スペインオムレツベーコン、挽肉、お芋とクリームを卵で和えて丸く焼きました。トマトソースを敷いて仕上げてあります。~アメリカンマヨネーズソース~海老をトマトの入った衣で揚げてあります。海老のアメリカンソースとマヨネーズをかけています。200円おつまみガーリックトースト角切りにしたバゲットにガーリックバターをたっぷりかけました。600円パリパリ海鮮チヂミ海老、浅利、イカとニラをパートフィローと共にパリパリに焼きました。フロマージュブランフランスのアルザス地方の伝統料理。した食感とモチっとした食感が混ざり合い、食べ応え抜群!もちろんアルザスのワインとの相性も抜群。トマトアンチョビピザのようでピザじゃない、フランスのアルザス地方の伝統料理をアレンジ。シンプルにフレッシュトマトとアンチョビにパルミジャーノをかけました。鴨の自家製スモーク一晩塩漬けにし、中をロゼに焼き上げてから燻製にして深みのある味わいにしてあります。600円アボカドグラタン半分にカットしたアボカドをそのままグラタンに!シーフードホワイトソースの濃厚なコンビネーション。~焦がし醤油とわさびのソース~水分を飛ばして旨みを引き出す位のレアで焼いた香ばしいマグロに、ちょっと焦がしたバター醤油ソースを合わせました。わさびとゆずこしょうをお好みでどうぞ。木の実ソース甘い脂とジューシーな旨みが最高品質のイベリコ豚ベジョータを使っています。香ばしいクルミとアーモンドのソースとの相性は絶品です。~イベリコ豚~どんぐりをたっぷり食べさせて放牧して育てる、スペインでも人気の高い豚肉。赤ワインソースジビエ料理の中でもヘルシーで有名な鹿肉。クセがなく食べやすいヒレ肉をローストしました。ジビエ料理を味わったことがない方はぜひここ東京のど真ん中で...。赤ワインとあわせてお試しください!~エゾ鹿~雄大な北海道の「森の幸」エゾ鹿。大自然の中で植物をエサにしているエゾ鹿のお肉は、天然の自然な恵み。~ガーリックソース~目の前で炎が上がる!天然水晶で焼く極上ステーキ。ボリュームアップしました!~水晶のお皿~水晶で焼くと遠赤外線とマイナスイオンで旨みがぎゅっと凝縮。全てのタイプにおすすめです。■リングイネ断面が楕円のやや厚みのある太過ぎない平麺パスタ。★団体様にもおすすめ!!炙り雲丹と梅紫蘇の和風パスタ和風ベースにクリームでコクを、梅とシソでさっぱりと仕上げました。炙ったウニを潰して混ぜ込んでお召し上がりください。熟成豚のラグーパスタ2週間熟成した豚肉は香りが違う!旨みが凝縮した豚肉を贅沢に数時間煮込んだソースは絶品です。1,450円アンチョビとキャベツのペペロンチーニ実は、シンプルなペペロンチーニが一番難しい!料理人の技を是非見極めてください。デザート濃厚ガトーショコラ濃厚な味わいが人気の秘密。甘さ控えめで男性にもオススメのビタースウィーツ。~エスプレッソソース~マスカルポーネチーズを混ぜ込んだセミフレッドに、熱々のエスプレッソをかけました。季節のパフェ季節のフルーツを料理長オリジナルのレシピでソースにしました。四季を感じてください。本日のフルーツソースはお近くのスタッフまで。780円デザート盛り合わせシェフの手作り4種のデザートです。金額は全て税抜きです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。房'sは新宿に2店舗ございます。ご予約の際は新宿店(東口)と西新宿店(南口)お間違えのないよう、いま一度ご確認をお願いいたします。当店は新宿店(東口)です。電話で予約ネット予約ルート。