ソフィー」のブログです☆カンパーニュ、パン・オ・ノア、フルヒテブロートなど、ライ麦パンが充実しています。高田土産にピッタリな、シュトレンはいかがですか。お問い合わせはこちらのメールアドレスまで、*を@に直し送信してください。中央病院の売店でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。昨日は、1ヶ月で一番忙しい日でした。ソフィーでは1年を通して、シュトレンを販売しておりますが、やはり、一番忙しいのは今の時期です。今日は、ショコラシュトレンを仕込みました。材料を計量して準備し、ミキサーで混ぜます。出来上がった生地を分割します。ひとつずつ成型します。オーブンでじっくり焼きます。荒熱が取れたら、溶かしバターに浸し、すぐにグラニュー糖をまぶします。ここまでが今日の工程です。明日は、粉糖をかけて、包装です。変更になる場合もございます。