日々のできごと今月のフランス菓子レッスンは『タルトオニオン』玉ねぎのキッシュを作ってきました。最近は習ってくる、というより、作ってくるという表現の方が合ってます。月に1度、絶対美味しいお菓子を作る時間が大切。毎月の楽しみ、フランス菓子レッスン。習い事3月のフランス菓子レッスンは2度目のサントノレ。うルセットの違うお菓子を教えて頂いていましたが、新しい生徒さんも増え、昔やったお菓子を習いたい!という声も増え、年に2つまでアンコールレッスンのお菓子が登場します。毎月楽しみにしているフランス菓子教室。いえば、UP忘れていました!もう3月~2月に習ったお菓子は『ガレットブルトンヌ』。丸く薄いという意味のお菓子だそうです。ガレットブルトンヌは焼き菓子の中でも上位に来る大好きなお菓子。あのガリッと感と、バターのジュワッと感がたまりません。お店で...11月フランス菓子レッスン「Nicolo」2016.11.5お菓子教室11月のフランス菓子レッスンは久しぶりのアントルメ。焼き菓子も好きですが、やっぱりフランス菓子の楽しさはアントルメ。一つ一つ丁寧にパーツを作り、組み立てて行く作業。皆好きなポイントは色々だと思いますが、私は敷き詰めるのが大好き。毎月の楽しみ、フランス菓子レッスンへ行ってきました。気付けば10月、8月と9月のレッスンをUPしていない事に今気付きました。写真は撮ったのに、日々のバタバタでUPしそびれたようですが、また思い出して書いておきます。してUPしないと、記憶がどんどんこぼれ落ちるお年頃。1回目、2回目の試験レポは書いたのですが、3日目は書けず、今日は4回目と筆記試験。まとめて試験レポ書いてみます。『ミサリングファクトリー』でのフランス菓子認定試験2回目は「シュークリーム」他の生徒さんと一緒に受けたいのですが日程が合わなくて今回も1人試験。1人試験は寂しいです。行程を確認しながら実技。そんなに難しくない行程ですがお菓子とはとても難しい物だと今回は本当に感じました。ブレズィリアン2016.7.6お菓子教室もう7月!今年も半分が過ぎたのですね~バタバタしていてものんびりしていても時間が過ぎるのはあっという間!一日一日を大切に過ごしていこうと思います。今日は毎月のフランス菓子のレッスンに行ってきましたが、そういえば6月のお菓子をすっかりUPし忘れていたのでそちらから。Fraise』2016.6.29お菓子教室フランス菓子教室『横浜ミサリングファクトリー』でフランス菓子を習うこと7年半。今年度から認定制度が導入されました。実技試験が4回と筆記試験が1回あります。レッスンで徹底されている高度な製菓技術と美しく丁寧に作る事、計量から段取り、片づけまでが採点範囲となります。