ヴォルネイはエレガント。これは、今日のサンプル含めて言えることだと思います。どちらも、コート・ド・ニュイのバジョシアン土壌やバトニアン土壌より、二世代若いオックスフォーディアン土壌である、という点です。この土壌は、よりマール(泥灰土)が多く含まれています。ヴォルネイはマールが多く、活性石灰質が多く含まれているので、赤ワインは色も濃くなりませんし、タンニンも柔らかく、デリケート。すると、このふわっと立ちのぼるような華やかな香りも、土壌に由来するものなのですね。花の香りが華やかに感じられます。それに、樽のニュアンスが表に出ることなく、綺麗ですよね。プス・ドールはすごくいい新樽使っているはずですから、今すぐに飲まれる、とは考えていないでしょうが......。樽使いでも、造り手さんのセンスが出ますよね。「ブス・ドール」はもともと、カペー朝のブルゴーニュ公家が所有し、次にフランス王家が所有した、という由緒ある畑なんですよ。それはそれは素晴らしい歴史のある畑ですね〜。日本人としてはブスという発音が気になりますが......。ポマール(右側)とヴォルネイは隣り合わせの村。赤丸の部分が今回のワインの畑の位置。隣のポマールもオックスフォーディアン土壌で、マール(泥灰土)が多いけれど、ここのプルミエ・クリュは、斜面の下側にあるのです。すると粘土が多くなる。斜面の下部といっても、標高は250〜300mほどはあります。「リュジアン・バ」は、中でも優れた畑として有名で、特級への昇格がうわさされながら、なかなか実現しません。名前の「リュジアン」は「ルージュ」に由来していて、土壌がほんとに赤いんですよ。赤い粘土で、土の中に酸化した鉄の粒が出てくることもある。赤い果実の凝縮したニュアンスの中に、血のような鉄っぽさがありますね。以前のゴヌーって、若いうちはもっと飲みにくかったような気がしますね。これは、熟した果実がハツラツとしていて、今でも美味しく飲めますね。ヴォルネイと比べると、断然肉付きがよいですね。あ、脂肪は少ない、ってことですね。