30th,2017前の記事PrevホームHome次の記事Nextよだれ焼きネギと百合根のクリームコロッケ2018/01/0912:5211連休終了。何日あっても結局は「あれ?何してたっけ?」で終わるもんだなぁ、と毎度思います。酒ばっか呑んでたら当然あちこち順調に成長したのでかなり頑張らねば...。久々普通に肴、作りました。『ピリ辛よだれ焼きねぎ』レシピサイトmacaroniから。翌日仕事だったのでにんにく抜き。ネギの甘さで十分美味しかったけどにんにく入れた方がアテとしてはさらに良かったかなー。次はにんにく入れて作ろう。こちらではお正月食材として定番の百合根。食用百合の根っこです。百合根の産地出身の茶呑み友から姑がいただいてきたのをおすそ分けしてくれました。いわゆる”ハネ品”だと言うので何が”ハネ”なんだ?と思ってたら...超デカ!!通常のMサイズ2個分がくっついて1個になってる(笑)サイズが大きいってことは1片も大きいので適当に切ってさっと湯がき硬めのベシャメルソースで。プラス、お雑煮に使う三つ葉があったので試しにIN。百合根の歯ざわりを残すために1片をあまり小さくしなかったのでソースは少なめで成型。美味しかったー!!!相方にも好評でした。前までベシャメルソースの硬さ調整が下手で成型がキレイにできず苦労してたんですけどやっとコツ掴めてきた模様。嬉しい2018年も肴づくりに精進しまっす。ランキング参加中です。許可の有無に関わらず引用・転載等は固くお断りいたします。コメント・トラックバックはCLOSEしております。読み逃げ大歓迎!中のワタシに御用の方はお手数ですが下にあります"MAIL"か若しくはツイッターのコメントorDMからお願いします。当方が不快と感じたメッセージは完全無視させていただきます。