年末年始に詰め込んだ食材の整理を兼ねて食べ物が腐り難いこの時期に冷蔵庫内の掃除をしましょう。庫内の掃除をする時は保冷袋や発泡スチロールの箱を用意し、棚等の外せるパーツを全部外して洗い、庫内も拭き上げ最後に庫内とパーツにエタノールを吹き付けて除菌をし、清潔な柔らかい布で拭き上げます。菌の多くは10°C以下だと増殖がゆっくりとなり-15°C以下だと増殖がほぼ停止しますが、菌が死滅する訳ではないので早めに食材を使い切りましょう。ラップをしたからと言って菌が食べ物に付着しない訳ではありません。冷まして水分がラップ内に付かないようになってからラップをしましょう。冷蔵庫の扉も開けっ放しにしていたり頻繁に開閉をすると庫内が20°C以上になる事もあるので気をつけましょう。ohyabu@clean-house.co.jp。