何が入っていても文句を言いません。先月から「明日の弁当はサンドイッチにしてほしい」とリクエストをうけています。」とかわいくお願いされました。彼女の希望に応えるようにしています。パンはごはんに値しないタイプ。実は手間と時間がとってもかかるのです。サンドイッチを作っています。レパートリーは全て出し尽くしました。マヨネーズにはみまからを入れます。ゴミが入っているみたいに見えますが、みまからです。辛いものは×な姪っ子用にはこれくらいの量でOKです。風味はしっかりつくので大丈夫。この倍量入れてください。スペシャルサンドアボガド、エビ、チーズ、レタス、ハムパンは、みまの里のグレンドールか、三加茂のピーターパンが多いです。パン屋のパンを使うのが好きです。市販のパンはほとんど使いません。したサンドイッチも作ってみようと思いますがなにぶん、甥っ子の弁当も作っていますのでなかなか凝れない。唯一、弁当+おにぎりを毎日持っていく甥っ子からおにぎり→サンドイッチに変更することは許可いただきました。今週一週間は興味をもって遠方からもきてくださる方が多いと思いますので多めに作っています。両親くらいの年齢の男性と私くらいの年齢の女性のカップルが車の外でイチャイチャしていました。野暮なことはやめました...(笑)いろんなことがありますね。とお弁当の注文をいただきました。【うどんとおにぎり】を選択してくださったのでガチャガチャ焦ることもなく、スムーズにできました。あたたかいうどんを食べていただきたいのでケータリング形式で。出汁は準備に出る前にあたためていたので10分くらいで沸きました。動線を決めて、配置を決めてとにかく口に入るまでに時間を短縮できるようにしました。35人ほどが一気に食べに来るとのことで何分くらいで全員にいきわたるか、、、10~15分なら成功それ以上ならアウト。準備もシュミレーションもばっちりだったのと打ち立てうどんだったので35人程度全員にいきわたるまでの時間は10分未満。あっという間に終わりました。おいしく食べていただけて良かったです。場所でのケータリングだったので若干緊張しましたがこれはこれでアリです。※あくまでもケータリングです!屋台ではありませんのであしからず!!と、全く写真は撮れていませんので終了後、ガスコンロが冷えるまでの間に私たちのお昼ご飯。今回は美馬町のマルトミさんの手打ちうどん↓おいしいうどんをありがとうございました。Mon以前もこちらで紹介しましたが今日は私が甥っ子姪っ子のお弁当づくりの日で【みそたれ】を使ったので写真を撮りました。ニンジンが大量にあるので、消化するために豚ロースの肉巻きを作りました。中には茹でたニンジンとえのきを一緒に巻いています。お弁当のおかずなので、味がしっかり絡むように少しだけ小麦粉を振っています。こげないように弱火でふたをしてゆっくりと火を通します。塩コショウをしたら、私は油を7割程度吸い取ります。(全部捨てるとうま味が逃げます)みそたれを入れたら絡むようにひっくり返したり、フライパンを動かしたり。中弱火くらいじゃないと、焦げるので気を付けてください。煮詰まってきたらOKです。私は、少な目に入れてしっかり絡ませる派ですが、多めに入れて煮込むほうが味がしっかり入ります。弁当に詰めてあまりの端っこを朝ごはんに出していたら、甥っ子がニンジンだけほじくって出していました...弁当にがっつり入っているのですが、さて今日のお昼はどうしたのでしょうか??甥っ子の苦手な食べ物=栄養の高い野菜やチーズ。私は意地悪なのでなんとか食わせようと試行錯誤しています。Mon昨日は、昼・昼・夜のお弁当の注文が入っていました。しても人手が足らず、ご近所さんがお手伝いにきてくれまして大変助かりました。ありがとうございました。今日から一週間毎日お弁当が入っています。4月は後半にも3食×2セットが入っています。食べる人は違いますが、いつも同じようなおかずを作っているので自分の中でマンネリ化しつつある母。新しいメニューの開発へ意欲が見られます。進化系ばーちゃんです。法事と老人会のWでした。納品時間が30分しか違わないので、同時進行。今回は数がそんなに多くなかったのでできましたが、100個超えたら無理です。法事などのある程度の金額がするお弁当は基本的にお断りしていますが今回はどうしても母の弁当が食べたいという熱意に負けてお受けしました。私も大好きだったおっちゃんの法事です。こちらに、お吸い物と刺身の盛り合わせがつきます。刺身は魚屋さんに頼んでいます。老人会の弁当はこちら。急いでいたので、ふたをしめてからの写真です。どちらさまもありがとうございました。1500円以上の弁当はお断りしておりますのであしからず。私たちの住む美馬町は、いにしえの頃には他に類なき程の繁栄を極めた地であり、私たちはその偉大なる先人たちから学びこの地に昔日の活力ある田舎町を創造する目的で1993年にボランティアグループを結成しました。以来町づくりの多様な活動を展開し、その集大成として新たな産業起こしを夢みて農商工連携による特産品開発に取り組んでいます。素材にはこの地方に昔から伝わる、糖度が高くて辛味が強い特性をもつみまから唐辛子を取り上げ、こだわりをもった特色ある産品を創出しています。(01/17)食品表示法の改定により、、、ええやりますとも。