実習の成果はいかに!?宇根底さん「高級な食材の扱い方や味等を学びました。最終日にはお店で食事もさせていただき、良いものを口にすることで魚本来の甘味や風味等を体感しました。▲美味しそうなお鮨の数々ですね!うらやましい!宇根底さん「ある程度は巻けているということで、学校課題の出し巻き卵も、先輩方にアドバイスを貰いながら、やらせていただきました。学校とは違う環境で、火加減のコツなど大変勉強になりました。▲学校での反復練習が役立ちましたね!宇根底さん「実習で大事にしたことは、積極的に動く事でした。だし巻きについても、自分からアピールすることで練習する機会を与えていただき、有意義な実習にできました。