BLOG人気店シェフ&パティシエの講座も多数!宇都宮のお料理教室です。3579URL:http://www.food-studio.co.jp/⇒click!レッスンは土・日・祝日を中心に開催しています。18:30〜21:30・サントノーレサントノーレって何?サクサクパイ生地にカラメルのかかったシューと甘いクリーム日本では、まだあまりなじみがないかも・・・。・栗のカンパーニュ・レモン&ホワイトチョコのカンパーニュパン・ド・カンパーニュ・・田舎風の素朴なパンに2種類の具材を入れて作りました!ミキシングの様子を見ました。今回はオートリーズ法(ミキシング中に生地を少し休ませて粉と水をなじませる)でミキシング♪こねあがり。生地に具を入れて包みます栗の渋皮煮をドーン!!レモンピールとホワイトチョコ丸めたら、打ち粉をたっぷりまぶした発酵容器へ。高温短時間で焼き上げることで外はパリッと中はもちもち〜っと美味でした!!また今回使用した具材は、先生のお店でもお使いになっているものも多数。次はタルト・ノワ・キャラメルです!!型にパイ生地を敷きこみ、オーブンへ。柔らかくしたバターに粉糖・卵黄・粉類を混ぜます。>>Seesaaブログ。