/房総より伊勢海老入荷!!︎お知らせ房総より伊勢海老入荷!!︎Tweet2019.09.07今日は舞阪港からではありませんが、千葉の房総より伊勢海老が入りました!伊勢海老の産地と言われて思い浮かべる場所はどこですか?実は千葉県の外房は日本トップクラスの漁獲量を誇る、知る人ぞ知る伊勢海老の産地。中でも「外房イセエビ」と呼ばれる伊勢海老は、特に美味しいと評判なんだそう。千葉県ブランド水産物にも認定されている「外房イセエビ」は、サイズも伊勢海老の眼の付け根から尾端までが13cm以上のもののみ漁獲可能と決められていて、小さな伊勢海老を見かけることがないのも特長。そんな伊勢海老の食べ方ですが、まずは「お刺身」!ざっくり豪快に包丁を入れていきます。鮮度を大切にしているので、固い殻もザクザク言わせながら素早くさばいて、アッという間においしそうなお刺身に!次は「炭焼き」!炭焼きにする伊勢海老は縦に二つに切られて焼き台へ。足が動いていますが、網に乗せられるとキューッと尾の部分が丸まり、磯の香りが周囲に漂ってきました。