せきね旨とろ・もつ煮定食は10月~5月上旬までの限定メニュー。値段は730円(並)、890円(大盛り)常陸大宮市のグルメイベントで上位入賞の常連メニューという「旨とろ・もつ煮」を求め、お昼過ぎに行くと、ランチ定番の日替わり定食は既に売り切れ。お目当てのもつ煮定食は、並と大盛りを問われたが無難に並を選択。音を立てる土鍋をのせた食膳が運ばれてきた。蓋を取ると、大きなモツにニラ、ネギ、キャベツが味噌仕立ての汁の中で踊っている。メインのモツを食べる。かまなくてもいい程の軟らかさ、臭みも全く感じない。店主の加藤喜章さんに聞くと、1日掛けて新鮮な豚の白モツを丁寧に下ごしらえしているとのこと。濃いめの味付けのおかげで、ご飯がどんどん進む。女性で大盛りを頼む人も少なくないとのこと、次回は大盛りに決定。「うちは大衆割烹なので気軽にどうぞ。満足してもらえるよう、精一杯の力で料理をお出しします」と加藤さん。★この記事は2017年3月8日付茨城朝日に掲載されたものです。technology.。