岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。DRAMA!!クリスマス前の休日、今夏オープンされた青江のホワイトドラマさんでランチを頂きましょう。風ノウタ・アイアンナッツさんの系列、結婚式のない特定日でランチ営業されています。場所はイオンスタイル岡山青江の東...普段はあまり来ることのない立地です。チャペルも見せて頂きましたが木目を活かした質実剛健で素敵な内観は感動モノです^^;コース料理はアミューズでスタート、パルマ生ハムと旬の果実・野菜。セラーノと並んで三大ハムのひとつ、塩気は少し強いですが特有の熟成感が感じられるハムです。前菜は鮮魚のカルパッチョ、大きなシマアジが二切れありますね、生姜のソースですっきり頂けました。天使の海老のソテーはタプナードソース添え、黒オリーブ・アンチョビ・オリーブオイル・大蒜のソースは素晴らしく、小さなエビ身の美味さを倍加です。背の高いガラス器で登場は蕪のポタージュスープ、蕪自体はあっさりですがシェフの手に掛かれば旨味の強いポタージュに変身ですね!メインは黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み、長時間煮込まれてとろける軟らかさ、赤ワイン風味がしっかりで濃厚な味わいを堪能できますね。付け合せのマッシュポテト・野菜(ペコロス)もレベルの高い味わいでした。食事の〆は黒毛和牛の炙り寿司、一貫握りですが炙られたロース肉は上質な味わいで大満足です。EYOHAKU(ヨハク)!!休日ランチでお邪魔したのは倉敷市羽島の「ヨハク(EYOHAKU)」さん、ウェディング施設で月替りランチを頂けます。最初に前菜が運ばれてきます、帆立貝柱の瞬間ポワレ、野菜とフルーツと帆立貝の組み合わせ、ソースはビーツ、貝と野菜の食感違いを楽しめます。スープはさつまいものポタージュ、全体的に甘いですが中のモッツァレラチーズでコクを、いぶりがっこで苦味を演出、なかなか面白いスープです。根菜のコンフィ、赤ワインで4時間煮込まれて極限までやわらかくなっています。メゾン・ド・ラ・ブルゴーニュ!!休日の蕎麦前をゆっくり楽しもうと雨の中を神楽坂までやってきました。30分もすると満席...さすがの人気店さんです^^注文は休日のランチコース(ドリンク付きで2700円)です。カールスバーグを頂きながら10種の季節野菜を頂きます。風ノウタ!!酷暑到来の文月終盤戦、ダルダルの身体に栄養補給ということで「風ノウタ」さんにやって来ました。田園地帯の式場で有名な当施設、結婚式のない平日は披露宴会場でフレンチを頂けます。窓の外には田園風景が広がります、文月終盤ですので青々した稲を見渡せます!前菜・メインが一品のコース(2100円)を注文、最初にアミューズ登場、じゃがいもと鱈身のマッシュポテト、中は熱々で上品な味わいです。前菜はイタリアン野菜炒め、10種の夏野菜が入っていますがチーズとアンチョビで味付け、野菜の食感違いを楽しみながら濃厚な味わいを堪能できます!スープはトウモロコシの冷製仕様、下側には塩味のパンナコッタで二層構造、適度に混ぜて頂きましたが、トウモロコシ本来の甘味と旨味が前面に出てくる秀逸なスープでした。山葵のソース、黒い岩盤皿に仔鴨と山葵ソースは映えますね。アムボエル!!国富にある結婚式場のアムボエルさん、休日ランチで伺いました。平日限定日だけのランチ営業が再開されと聞き及び、7月の休日(月曜日)に事前予約を入れました。飲料はPerrierを注文、喉が乾いていたのでゴクゴク飲みます^^前菜は色鮮やかな夏野菜と一緒にサーモンのマリネ、白いソースはセルヴェルドカニュ、フロマージュ・ブランに生クリームを混入させたリヨンの郷土料理ですね、肉厚のサーモンに良く合いました。厚みのあるハラミは2切れ、中はレアーで噛むと暫くしてハラミ特有の旨味が現れます!。夏野菜の彩りもよく、シェフの実力が感じられるメインでありました。デザート&珈琲を頂きながら暫しまったり...透明なジュレで覆われた桃のコンポート、下にはあっさりの抹茶アイスがしっかり添えられています。