なんとなくおしゃれな響きですが、実はある食べ物のことです。「フロマージュとワインのマリアージュ」、などと使われることもあるので、ワイン通の人ならご存知の言葉かもしれません。この記事では、「フロマージュ」について解説します。https://pixabay.com/photo-1149481/「フロマージュ(fromage)」はフランス語で、チーズのことです。「チーズ(cheese)」は英語です。乳を発酵させて作る乳製品です。そのまま食べるのはもちろん、グラタン、チーズフォンデュ、ピザなどの料理に使われたり、チーズケーキなどお菓子の材料になったりもします。「フロマージュとワインのマリアージュ」とは?マリアージュ(mariage)とはフランス語で結婚のことです。ワイン用語では、ワインと料理のお互いが、味や香りを高めあう絶妙な組み合わせのときに、「マリアージュ」と表現することがあります。「フロマージュとワインのマリアージュ」は、フロマージュとワインの相性の良い組み合わせを意味しています。フランス人とフロマージュフランスには、地方で作られているものなども入れると、1000種類以上のフロマージュがあると言われています。発酵のしかた、原料になる乳の種類などで、細かく分けることができるからです。パリにある国際空港、シャルル・ド・ゴール空港にもその名を残している、フランス第18代大統領のシャルル・ド・ゴールは、「246種ものチーズを持つ国を、どうやって治めるというのかね?」という言葉を残しています。フランスを表すときに、「300種のチーズの国」という慣用句が使われることもあります。blanc)は、フランス語で「白いチーズ」という意味の、牛乳が原料のフレッシュチーズです。フレッシュチーズとは熟成させないか、熟成させてもごく短時間にとどめておいたチーズのことで、くせがなく、さわやかな風味が特徴です。フロマージュ・ブランは乳白色のなめらかなクリーム状のチーズで、フランスでは、赤ちゃんの離乳食としても食べられています。果物を加えて、デザートとして食べられることもあります。北フランスから南ベルギーにかけての地域が原産で、ヨーロッパでは一般的なチーズです。フロマージュとチーズケーキ日本の洋菓子店で、チーズケーキを指して「フロマージュ」と呼ぶことがあります。フロマージュ・ブランを原料にしたチーズケーキや、白いレアチーズケーキを「フロマージュ・ブラン」と呼んだりすることもあります。本来の「フロマージュ」という言葉にはケーキの意味はなく、単純にチーズのことを指しています。「フロマージュ」のおしゃれな響きから、混同されて使われたものが定着したと考えられます。フランス料理とフロマージュフランス料理のフルコースでは、肉料理(Viande・ヴィアンド)とデザート(Dessert・デセール)の間にフロマージュが出されます。メイン料理の後、食後のお楽しみ的な位置づけで、ワインや甘めの食後酒などとともにチーズを楽しみます。お皿に盛り合わせたものが出てくる場合もありますが、ワゴンやトレーで何種類ものチーズが運ばれてきて、客の好みでサービス係が切り分けてくれることもあります。fromages)チーズ盛り合わせ関連するまとめ「テイスティング」とは?意味や使い方をご紹介テイスティングは、日常生活でもふつうに使われる言葉です。「俎上」という熟語は普段の生活ではあまり見ないでしょう。「食傷気味」と書いて「しょくしょうぎみ」と読みます。なんとなくおしゃれな響きですが、実はある食べ物のことです。料理のレシピを見ていると「1カップ」と書いてあることがあります。「糧となる」の意味をご存じでしょうか?読み方から難しいですよね。「かて-となる」と読みます。「ピカタ」という料理を、ご存知ですか。やわらかい食感が子どもに人気で、給食で食べたことがある、というかたもいるようです。ボ...8「スピリッツ」とは?意味や使い方をご紹介スピリッツとは蒸留酒のことです。度数が高く、なかなか手を出しにくいお酒ですね。生クリームたっぷりのケーキやパスタなどは美味しいですね。「トッポギ」という食べ物を、ご存知ですか。観光や、グルメ関係のメディアで目や耳にしたことがあるかもしれません。されたまとめ「テイスティング」とは?意味や使い方をご紹介テイスティングは、日常生活でもふつうに使われる言葉です。「糧となる」の意味をご存じでしょうか?読み方から難しいですよね。「かて-となる」と読みます。「俎上」という熟語は普段の生活ではあまり見ないでしょう。「食傷気味」と書いて「しょくしょうぎみ」と読みます。一口に「流行」といっても、その言葉が持つニュアンスや使われ方はさまざまです。深夜に何気なく見てしまったネットやテレビ、漫画などにおいしそうな料理が出てきて、お腹がすいて困ったことはありませんか?そん...「お屠蘇」の意味とは?簡単に作れるレシピを含めてご紹介お正月にご家族揃って「お屠蘇(おとそ)」をいただくご家庭もあるでしょう。「お屠蘇」とは、お正月に邪気払いと長寿を願って飲む...「イモ」とは?意味や使い方をご紹介ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ...日本の食生活に大活躍の「イモ」は、世界においても貴重な食材。主食とする国も多々あります。「ハニー(honey)」は、ご存知のとおり、蜂蜜を意味する英語です。