/Tweet野菜1品だけでも、とってもおいしいおつまみが作れます。個人的には、夏野菜は手早く作れるものが多いのではないかと思っています。切って、フライパンで油をひかずに、焦げ目がちょっとつくくらいまで炒ります。そこへ醤油をジュッっとかけてできあがり。ピーマンの甘みが引き出されて、ほんのり苦くて、なんか箸とお酒が止まらない。ピーマンを食べたいだけ用意して、ヘタを切り落としたら種をとりのぞきます。余裕があるなら細切りに、そうでなければ手でちぎって、熱したフライパン中火でで炒ります。焦げ目がついて火が通ったところで、醤油をまわしかけてできあがりです。野菜と豆腐の話をしたり、行ったお店や紹介したい野菜や豆腐の話をします。2018.10に初の著書を「すごい豆腐の最高においしい食べ方」(笠倉出版社)を刊行!奇数月にエディオン倉敷本店にて料理教室を開催中。About「毎日の野菜・フルーツレシピ」ガイドを担当。ナスラックキッチン「料理ブログ」担当。