(2018/2/22時点)黒豆入りの抹茶あん食もあります♪。(2018/2/22時点)→TOPページへ戻るくまもん級の人気!「いきなり団子」とは「いきなり団子」とは、輪切りにしたサツマイモと餡(小豆あん)を餅(ねりもち)、または小麦粉を練って平たく伸ばした生地で包み、蒸したものです。最近はサツマイモの上にアズキ餡(こしあん、またはつぶあん)を乗せて、そのまま包む作り方が一般的です。餡とサツマイモのコントラストがきれいで見た目も美しいですね!。「いきなり団子」の名前の由来は?名前の由来にはさまざまな説があります。以下、3つの意味が重なってできたという説があります。短時間で「いきなり」作ることができる。来客がいきなり来てもいきなり出せる。生の芋を調理する「生き成り」(いきなり)という語句から。熊本の一部地域では、片付けが苦手な人を「いきなりな人」と言い、そこから「いきなり」とは「ざっとしている」ことから、ざっと作れる菓子からきている説です。他にも「いきなり」とは地元の古い方言で「簡単」の意味で、「簡単に(いきなり)作れる団子」の意味からきているとも言われています。共通しているのは、”ざっと簡単につくれる”、重宝なお菓子ということのようですね。家でも簡単に作れるレシピをご紹介します。餡+薄力粉+サツマイモと水と塩だけで安直に作れて、出来たてが味わえますよ♪なお、薄力粉に変えて米粉を使ってもOK。した食感が楽しめます。大さじ3<生地作り>1.ボールに薄力粉をふるい、塩を加えてさっと混ぜる。2.水を少量ずつ入れて混ぜ全体をまとめる。3.生地の表面がなめらかになるまで10分ほどこねる。4.堅く絞ったぬれぶきんをかける。室温で20~30分寝かせる<餡作り>5.よく洗ったさつまいもを皮つきのまま厚さ1cmの輪切りにして水にさらす。6.あんは8等分にして丸める。7.オーブン用シートを7cm四方に切ったものを8枚用意する。8.蒸し器の下段に湯をたっぷり入れて強火にかける。<仕上げ>9.さつまいもの水けを拭き、あんをのせてかるく押さえる。10.寝かせていた生地を8等分にして丸め、手で直径10cmほどに丸くのばす。11.さつまいもとあんに生地をかぶせて包み、裏返して生地をつまんで閉じる。12.閉じ目を下にして、オーブン用シートにのせる。13.蒸気が上がった蒸し器のふたをして強火で20~25分蒸す。このお店のいきなり団子は一つ一つ手作りされており、プレーン、紫芋、さくら、よもぎ、黒糖の5種類があります。芋屋長兵衛商店は、「素材をこだわりぬいている」ことが特徴です。最高級品質のサツマイモを目指すために、芋の苗から作っており、有名な「シルクスイート」はこのお店が最初に作った品種です。餡を少なめにし、サツマイモの厚さを2cmと厚くすることでサツマイモの旨さが引き立たせています。自社のサツマイモの味に合う北海道小豆を選定し、生地は九州産の小麦粉で作った芋屋長兵衛特製のミックス粉を使用するため、冷めてもモチモチした食感が味わえます。兵庫の「あん食」、熊本の「いきなり団子」をまとめてご紹介しましたが、みなさんはどのスイーツが気になったでしょうか?毎回、ケンミンショーで紹介されるご当地グルメを見るたびに、”地元の人がうらやましい!”とつくづく思います!冬は、寒いせいか、無償に甘いものが食べたくなりませんか?おいしいあんこスイーツを取り入れて、この寒さを乗り切りましょう。地元のB級グルメの食べ歩きや、穴場の観光スポットを見つけて出かけるのが趣味です。|河津桜まつり開催情報やランチ情報もご紹介2月は河津桜の季節です。イッテQの髪型がカッコよくて可愛い!木村佳乃さんのイッテQでの髪型がカッコいいと話題になっています。アラフォーとは思えない少年っぽい初々しさ、少女のような可愛らしさ、大人の女性の美しさ、表...富岡製糸場を見学してきました。富岡製糸場を見学してきました。先日、富岡製糸場を見学しに行ってきました。設置している眼科を調べて一覧化しました。2016mike-nekoのブログ。