那須高原でスローライフを楽しむ日々を綴ってみました。(9月10日)教室にて”「那須シニアカレッジ」上級パン教室、パン作りで色々な要素について実践で教えて頂いた。受講生各自が「自宅で自慢の食パンを焼いて持参する」の宿題があり、テーブルの上に食パンが並んだ。バラエティーに富んでいる。小生は、いつものレシピで、好みの味の食パンを持参した。最初に、自作パンについてのアピール合戦後、澄子先生が一口サイズにカットして、各パンを並べる。ミネラルウォーターを用意して本格的な試食タイムの始まり。日頃食パンを焼かない人も何人かいる。同じ1斤用250gの強力粉が材料なのだが、発酵の程度が違って形が全く異なる。仕込み水の代わりにトマトを利用したものは、色も異なれば食感も異なる。これにバジルの粉末を入れた由記さん。豆腐も通常のパンに仕上がっている。と3年間のパン教室、各自腕を上げたようだ。それぞれに生活の中で自分なりのパン生活を味わっている、この事は澄子先生の狙いにもあっているらしく喜んでおられた。次回からの第二次上級は「フランスパン」を極めるらしい。フランスパンは、個人的には好まないのだが、あのチャーミングな澄子先生の魅力に引き寄せられて引き続き参加させていただく事にした。参加理由が良い加減でフランスまで辿り着くか怪しいものである。パン生活この記事へのコメントお疲れ様でした。皆さん、本当に上達しましたね。各自のライフスタイルに合わせて、お好みのパンが焼けるようになることが、このコースのゴールと思っていましたので、大満足です。来期の目標は、はらっちにフランスパンて美味しいね。21:56すみぱんさんへこれからも手取り、足取り?お世話になる事ですからお礼は、先送りにします。物作りの延長線上、出来上がったものを頂ける、これは楽しいですね。同じ目線で教えて頂く、これが教室の雰囲気を良くされているのでしょうね。07:41上級コース、食パン編!ご卒業、おめでとうございます。腕をあげられてますね。皆さんが持ち寄られた食パンの内容を見て、レパートリーに富み、ただ、ただ驚くばかりです。自宅では、ひたすら同じパンを繰り返しています。(>_<)次は、はらっちさんの「時代は、フランスパンだよ。召し上がれ!」この一言。11:41MAOさんへ皆さんのを分けて頂き、食べてみました。私目のが一番美味しいです。(笑い)パンの美味しさは、「捏ね具合(グルテンの作り方)と発酵と見つけたり」、でしょうかね。フランスパンね〜、ベルギーかオランダ辺りで止まりそうです。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/103487812※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。那須の里山(悠遊さんのブログ)フィトンチッドの隠れ家はい。