自然村の美味しいブログスマートフォン専用ページを表示。豆・土佐の天日塩など味噌作り材料の予約を承っています。3月5日締め切りです。★を@に変えてください。ぬか漬け講習ぬか漬け何度もチャレンジ!でも、ぬか床途中でダメにしてしまう。青木さんが在店してうれしいぬか床の紹介とぬか漬けなんでも相談をお受けします。朝10時頃から、お昼ご飯を挟んで夕方5時くらいまで在店です。うれしいぬか床をもう使っている人はタッパーに入れてくれば実地でアドバイスできます。寝苦しい夜に優しく寝苦しい夜、バルミューダーの扇風機をかけながら寝ていました。夜半、外気温が下がってきたころ、お腹辺りにふわっとガーゼがかけられました。優しいものが降りてきた感じがしたと言ったらオバーだと思いますか?横になったときはなんにも纏いたくなくても、その内、柔らかいほんのり温かいものを寄せたくなりませんか?メイドインアースの3重織ガーゼケットのご紹介です。甘い織のふんわり肌に優しいガーゼケットです。夏だけでなく、秋冬春と傍に置いておきたくなるかもしれません。生成と茶綿があります。140×200cm¥13200(税抜き)生成は在庫あります。茶綿は取り寄せに1週間ほどかかります。青木さんが在店して、うれしいぬか床のご紹介と、ぬか漬けのアドバイスをしてくれます。いうのは真実のようです。失敗の原因を解明して、適切な手入れの仕方を青木さんが教えてくれますよ。うれしいぬか床なら、買ったその日からお家のぬか漬け食べられます。暑い暑い夏が来ましたね!暑さ対策、留守の間の管理の方法もばっちり教えてくれます。うれしいぬか床を使っている人は、マイぬか床を持ってくれば、ぬか床診断してもらえます。自然村は、試食用にこんにゃくと豆腐をさっき漬け込みました。冬木れいさんに教えていただいたこんにゃくのぬか漬けは美味しいですよ〜豆腐は初めてなので試食にお出しできるか疑問です。池松さんの水茄子も漬けます。岩崎さんのスイスチャードも漬けますよ。8月1日、朝10時からです!お越しください。高尾から塩山まで、鈍行列車を乗り継いで。迎えに来てくれた車で牧丘へ。麦わら帽子を被ってキウイフルーツ摘果作業の援農に行ってきました。昨日から泊まりで援農の人たちはもう一仕事していましたから、着いたとたんにお茶の時間です。葡萄棚の下は風が通って涼しいのです。薔薇色葡萄酒になるワイングランドの棚の下。刈られ枯れて積み重なった草の上に座ってお茶の時間です。一仕事してから、澤登さんの庭でオーガニックなカレーのお昼ご飯をいただきました。これが楽しみなんです。その後もう一仕事して家に戻ってもう一度お茶の時間。その後、家の裏手の畑で摘果の一仕事しました。そこには、澤登家のご神木であるうわずみ桜がいまします。ここ牧丘は山の間を流れる川が運んだ土砂が堆積してできた扇状地です。写真の下に見えるのも他の川が作った扇状地です。南に広がって日当たり良く、夜は気温が下がる果物栽培に適した地です。昔は、こんにゃく芋栽培と養蚕が盛んで馬の産地でもあったそうです。牧丘は今は巨峰の一大生産地ですが、ここに巨峰栽培を始めたのが澤登さんです。その後澤登さんは、、お兄さんの澤登晴男さんが育種した、巨峰よりも味が良く、しかも栽培しやすいブラックオリンピアを栽培していらっしゃいます。同じ両親から生まれたのがブラックオリンピアとオリンピア。みなさんには今年は是非、両方の葡萄を味わっていただきたいです。これは多分、ブラックオリンピアです。上を見上げて、背伸びして腕を伸ばしての作業です。岩崎さんの直送野菜セットの今後の予定をお知らせし、8月の発送ご希望をお受けします。甜瓜(出雲メロン、バナナ瓜)は入る予定です。FAX03−5927−7787へお申し込みください。7月31日発送をご希望の場合は、急ぎますが本日中か明日(火)午前中までにご連絡ください。月2回以上は1セット¥4820(税込み)です。お試し、月1回は¥5060(税込み)です。花の名前この花の名前を教えてください。涼を運んでくれる風雅な江戸風鈴さんからメールをいただきました。いつもブログ楽しく拝見しております。大きな葉で、ピンクの花が咲いている植物の名前ですが、「ボタンクサギ」ではないでしょうか?ご参考までに↓http://www.yasashi.info/ho_00016.htmいよいよ梅雨明けとなりそうですね。江戸風鈴よりありがとうございました!!そっと葉っぱの端を少し揉んで臭いを嗅いでみました。臭いというほどではありません。青臭い香りがしました。玄米を炊く「凄く良かったので一人分のご飯を炊く1Q鍋を買いたい」サラダマスター鍋をリピート購入で店に受け取りに来てくれたお客さん。いうのはどういうところですか?」とお聞きしました。玄米が驚くほど美味しく炊けたんです。玄米を炊くには時間がかかるので、おかずを作る鍋がいるので。良いお買い物をしていただけました。初回サラダマスター鍋お買い上げの方にプレゼントのレシピ本は残り4冊です。今年は4月の猛暑の影響で果実の調子が良くないそうです。味にバラツキがあるとの正直なお話でお値段を少し安くしてくれました。食べてみると、濃い味ではありませんが、湧き出る泉の水のように清らかなものを食べている感じでした。無施肥無農薬栽培です。甘い花ずっと気になっていた大きな大きな葉。真っ赤な蕾が出てきました。光る虫や蟻が群がっていました。蕾が膨らんできて昨日の照りつける日差しの中でひとつづつ花が開いていきました。蟻がせわしそうに動き回っています。鼻を近づけると甘い香り。この植物の名前はなんでしょう。どなたか知っている人はいませんか。いんげん弥四郎ささぎです。柔らかく、甘味と風味のよいいんげんです。1年ほど前に武蔵関にできたピザ屋さんの店長さんが味を気に入ってくれて再度買いに来てくれました。ディナーのサラダに使ってくれます。塩とレモンとオリーブオイル、岡山の羊だったか山羊だったかのチーズを摩り下ろすそうです。今晩ピザ屋さんに行ったら、サラダも頼んでくださいね。このピザ屋さんはクラタペッパーも使っていらっしゃいます。レジのところに貼ってある、「茶路めん羊牧場のラム肉予約受付」のチラシを見て、「石神井駅本店ではこのラム肉も取り寄せて使うことがあります。共通するところがありました。武蔵関の店長さんは世界2位に輝いたピザ職人さんです。ねぎのみはF1品種です。切ってみると貴人の風情です。こちらはかなり昔のブログですが、http://blog.sizenmura.jp/article/100233735.html山梨県一宮の久津間グループの白鳳はとお〜〜〜ても美味しいですよ栽培が難しく稀少なすもも貴陽も入荷しました。勘次郎きゅうりと弥四郎ささぎも入荷しました。無農薬栽培の勘次郎と弥四郎はこれでしばらくは入荷しません。この機会に絶品の在来野菜を堪能してください。さんの灰干しさんま2尾¥530も大変好評いただいています。幻のノンエチレン深谷もやしもございます。力尽きて池松さん、頑張ってます。九州地方は梅雨明けして日差しも気温もグイグイ上昇でしょうか。池松さん、奥さん、脱水症に気を付けてね。加熱するととろっと美味しい佐賀在来なすは大きくなっています。茄子は皮にアントシアニン抗酸化作用のあるポリフェノールを含んでいます。食べると日差しに負けない美女美男になるそうです。へへへ^〜ネバネバ野菜の島オクラも沢山です。万願寺唐辛子は駿河湾産ちりめんと炒めてみませんか。27日の土用の丑に合わせて、加持養鰻場のうなぎが大量に入荷します。特選うなぎ蒲焼160gはほぼ完売です。約120gサイズは店売りしますので、予約しそびれた方、どうぞご利用ください。私は今日、妹と弟にうなぎ蒲焼をお中元に送りました。母の介護を任せっきりです。岩崎政利さんの葉えごま岩崎政利さんの葉えごまは、柔らかいんですよ。最近、「醤油漬けにしたら美味しくて!」と気に入ってくださったママさんがいます。独特の芳香と味があって、好みが分かれるかもしれません。葉えごまも近々TVに登場するかもですね。店主が葉えごまを醤油に漬けてくれました。昼の賄に、刻んでちりめんと和えてご飯にのっけてたべていました。油揚げに入れて焼いたらいいかも昨夜の晩御飯にデビューです。お酒の肴にもなりますわ。油揚げは大豆工房みやさんの油揚げ。我が家は家では30年間位、この油揚げしか食べてません〜駿河湾産ちりめんは丁度よい乾燥具合と塩加減でお勧めなんです。梅を買って下さったお客さんの中に、今年はスパイスを入れて漬けたというお話を聞きました。〜、いいアイディアですね。来年真似したくなります。普段は水で割って氷を浮かべるのが主流ですが、たまに炭酸水で割って飲んでいます。濃いめにしたホットもとても美味しいです。昨晩、我が家では、ちょっとアレンジして紅茶&スパイスで梅シロップを割ってみました。ちなみに使用したのは、ミルクティーに最適なケニア山の紅茶とカルダモンとクローブでした。台所にあるものでいろいろアレンジして楽しむのも面白いですよ。日差しから守る長雨で出番がなかなか来なかった。さあ、スポットライトを爽やかなリネンやオーガニックコットンの腕カバー揃っています。有機米使用の豊永蔵35度に漬け込みました。販売開始!一家に一瓶。在ってよかった!という存在です。真夏ギラギラの太陽の陽を浴びるレジャーにも持って行きたいです。ご家庭で自家製枇杷葉エキス、枇杷種エキス作りはお勧めです。)屋久島から無施肥無農薬手植え天日干し栽培の自家米のポンセンきな粉味には屋久島の塩、カレー味には種子島産洗糖、と絶妙な味のバランス。ポテチよりも美味しいかも子どももだ~~い好きなバジル味。自家製バジルと屋久島の塩、有機オリーブオイルの絶妙な味。明けそで明けない空です。空模様を見ながら久しぶりに桃を仕入れました。ギフトの桃の発送も始まっています。あっという間に白鳳の時期が過ぎて行ってしまう。金曜日には高級すもも貴陽が入荷する予定です。ハワイ種は金曜日入荷の予定です。池松さんの大葉を店主なりの細切りで刻んでかりこりかりこり口腔から耳に響く音楽。在来種・自家採種の野菜お便りいつもいつもありがとうございます。いう書き出しで始まる手書きのお便りをコピーしたものが毎月、荷の中に入れられてきます。別に個人に宛てた手書きのお便りも入っているのです。「あれっ、今までよりも読みやすくなってない?」と店主と笑い合いました。記録に残そうというプロジェクトが水谷先生の発案で始まっているんです。上野さんの溢れる気持ちを文字にするには手が想いに追いつかない。そんな上野さんらしい文字のお便りを判読して、貴重な記録にします。そのことを意識したのかな〜上野さん。写真を拡大すると読めると思います。今の時期は、体内に穂を身ごもる大切な時だそうです。日照時間のほとんどなかった低温の続いた今年の梅雨です。梅雨明けしそうな気配です。上野さんは空を見上げて手を合わせていらっしゃいます。「無事実入りしますように」お百姓さんはみなさん、同じような気持ちでいらっしゃるとおもいます。ところで、上野さんのお便りの終わりに、小学校の出前授業のことが書かれていました。学校の田んぼの生き物が年々少なくなっていると感じるそうです。�@田んぼにいっぱい生きもののいるところでとれたお米と�A田んぼに生きものも草も生えていないところでとれたお米とどちらを食べますかとの問いに、答えは�Aだったそうです。この答えに、なぜ、と聞きなおしたところ生きものがいる田んぼは生きもののフンやら死がいなどがきたないという答えだったそうです。上野さんは、こう綴られています。心が重くなるばかりです。子どもたちに田んぼに群れ飛ぶいなごを見せてあげたいな、。嬉々として蛙調査をする宇都宮大学の学生さんの姿を見せてあげたいな。佐久間さんの田んぼに住む日本ザリガニを見せてあげたいな。地下から汲み上げて田に入れるその水を手で掬って喉を潤す上野さんの姿を見せたいな。