2019.07.272019年7月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「トビウオ」。こちらのページではその中で紹介された『あごだし八宝菜』についてまとめました。今日の食材は鳥取県・出雲市のトビウオ!【青空レストラン】「トビウオ」レシピまとめ!アゴだしの取り寄せも!2019年7月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは鳥取県・出雲市の「トビウオ」。白菜:芯と葉を分ける。芯はひと口大にそぎ切り、葉はざく切り。にんじん:短冊切り長ねぎ:斜め薄切りキクラゲ:適当な大きさに切るたけのこ:薄切り絹さや:スジを取る豚肉:一口大に切るイカ:内臓を取り出して洗い、胴は輪切り、足は2本ずつぐらいに切る海老:殻をむいて背ワタを取り、片栗粉を揉みこんで水洗いする1.炒め鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。2.海老・イカを加えて炒める。3.白菜の芯・にんじん・長ネギ・きくらげ・たけのこを加えて炒める。4.しんなりしてきたら、白菜の葉・絹さやを加える。5.あごだし・しょう油・酒・砂糖を入れる。6.具材に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。普通は鶏ガラスープで作る八宝菜をトビウオのダシ「アゴだし」で。大輔さんたちも「鶏ガラスープがかわいそう」というぐらい絶品だったよう。「アゴだし」のお取り寄せはこちら「アゴだし」とはトビウオからとったダシのこと。九州で「トビウオ」のことを「アゴ」と呼んでいました。トビウオを乾燥してダシにした「アゴだし」は、煮干しやかつおで取った出汁に比べ、上品でコクがあるのが特徴。高級ダシとして知られていましたが、最近では一般的にも使われるようになりました。お取り寄せも可能です。「トビウオ」を使ったレシピはこちら!【青空レストラン】トビウオ「あごだしつみれ汁」の作り方2019年7月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「トビウオ」。こちらのページではトビウオ・アゴだしを使って作る『あごだしつみれ汁』についてまとめました。鳥取・出...www.e-recipe.site2019.07.27【青空レストラン】トビウオ「アゴだしぶっかけそうめん」の作り方2019年7月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「トビウオ」。こちらのページではその中で紹介された『アゴだしぶっかけそうめん』についてまとめました。【今ちゃんの実は】刺身と柿ピーで作る極上の夜食(2018/12/5)2018年12月5日の『今ちゃんの実は...』はダイアンがリポートする好評企画『グルメロケで出会った一流料理人が食べている絶品の”夜食”は実は...』。【この差】免疫力アップ?作り置きメニュー「マイタケとごぼうの簡単きんぴら」の作り方2019年1月15日放送の『この差って何ですか?』はキノコの健康効果の差。免疫力アップには「舞茸」が効果的!こちらのページではそんな「マイタケ」を使った作り置きレシピ「マイタケとごぼうの簡単きんぴら」についてまとめました。【世界一受けたい授業】乾燥肌は「シンガポール風スペアリブ鍋」で解消?!作り方とは?2018年12月1日放送の『世界一受けたい授業』は冬に効果的な鍋料理を特集!こちらのページではその中で紹介された美肌効果アップ!ウーロン茶で煮込む「シンガポール風スペアリブ鍋」についてまとめました。万能ねぎだれかけ」(2019/2/17)2019年2月17日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは、千葉県・茂原市のねぎ。万能ねぎだれかけについてまとめました。白菜編「ミルフィーユ蒸し」の作り方2018年2月15日放送の『得する人損する人』は“ウル得マン30分クッキング”。伝説の家政婦レシピ気になるレシピ[PR]タイトルとURLをコピーしました。