出没地域は福岡県と山口県です。最近では広島県もですか(笑)?ご感想等はこちらのアドレスまで。(11/13)ブログ内検索リンクラーメン休憩室ブースカの本日の麺です。麺E級日記in広島チャンカメの飲食日記ネコ吉の徒然なる日々いやはや麺目ない今日の麺こ百鬼丸目線そこに愛はあるのかい?なつのさら。梅奴の和風洋風綯い交ぜ系です(笑)。例の梅肉ダレが少なくなったのでオリーブオイルで伸ばします。濃いようなら水や味的薄いようなら醤油も・・。豆腐は水切りして全て冷蔵庫でよく冷します。頂く前にこのような状態で。豆腐は油とのマッチングも基本的にはいいので大方オーケーでした。水切りすることでグッと水っぽいさがないような仕上がりになります。これでザーサイの微塵切り等をトッピングすれば・・、和洋中のそれになります(笑)。食えるだろうか・・^^?トンカツですが、まあ薄いスライスだったので紙トンカツといったところでしょうか・・(笑)?正直いえば・・、最近では普通揚げ物はしないことにしています。どこかでトンカツや唐揚げをやりたい気持ちはあるわけで・・、本日はそれをカモフラージュして実現するに至りました^^。いうことでフライパンに薄く油を入れて油で焼くというトンカツです。政治家の皆さんがよくやられるあの解釈の違いということです(笑)。実状はトンカツなんですが、油でパン粉をつけてソテーしたということにしました(笑)。そのためには豚肉が厚ければ、油を多く使用しなければなりませんのでこんな薄いのになりました。トンカツソースとかで頂いた思います(笑)。トンカツは何となく薄いのでもありかな・・?って思いましたが、問題は薄いから揚げなんですな・・(笑)。これはちょっとな・・(笑)。vol.39突撃!家飯!なんでもありーの(笑)♪もやしのナルムを韓国海苔で頂きます。ナルムは塩とゴマ油です。して韓国海苔で頂くもの同一国籍系で結構いい感じでした。本場で実際そういう食べ方があるのかは存じ上げません(笑)。ありそうでもありますが、やっぱ基本的には暇の賜物なのでしょうな・・^^。チョーズボラ型惣菜講座・・(笑)?塩蔵ワカメは普通より短時間で洗いながら処理します。これが唯一のポイントかも・・?まず玉葱を炒めて、しなって来たなったところで、あればゴマと魚粉を入れてワカメ投入後、市販の麺汁で味付けです。簡単な割にはいい感じでっせー^^。それに麺汁の量さえ間違わなければ誰が作っても同じような仕上がりになるところもお勧めなんです^^。ビジュアル的にどうかとも思いますが、玉葱の甘さがワカメとマッチングが鴨葱のそれに匹敵するようなと申し上げていいような・・(笑)?お時間許すなら、些少の生姜の微塵切りなどもオプションでありでしょうか・・^^?ウチの最近の売れ筋惣菜ですのでお勧めしますわよ~^^。産直市で芋の茎を下処理された状態で売っていました。100円ぐらいで、しごうする手間も省けて有難いですな・・^^。コンニャクと普通に煮ました。芋の茎なんかそんなにはスーパーには置いてないので珍しいお惣菜になった昨今でしょうか・・?って申し上げても昔はよく出されたお惣菜なのでしょう・・?そんなレッドブック型お惣菜も多くなってきているので、何とか連綿と受け継がれて欲しいものです^^。本場は神戸で、そのなかでも長田付近がさらに本場ってイメージですが、私は正直まだ本場では頂いたことはありません。本日は暇にまかせてチャレンジです。キャベツと玉葱は微塵切りで肉はないのでパス(笑)。この時点ですでにアウトローなスタンスとなっています(笑)。普通に焼きそばを作る要領でご飯もいっしょに。ソバは予めまな板でカットして洗っております。鉄板ならその場でカットもありでしょうが、フライパンなので暇テクとなっています(笑)。それに本日は一味で激辛系にしてあります。ソースは常備の業務用?オタフク焼ソバ専用ソースで、甘いのが好みならお好みソースやケチャップ追加もありでしょうか・・?ソースの種類や量が味を左右しますので、素材感は後方に追い遣られます。そんなところがB級なんでしょうな・・(笑)。それにどう上手に作っても感動しないところもB級なんでしょうな・・(笑)?ほんじゃ~^^。