まるパンに、クリームチーズと自家製あんこをはさんだサンドイッチも作ります。今日もお待ちしています。今週のラインナップ1月24日(水)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食まるパンあんことクリームチーズのまるパンサンドライ麦くるみレーズンライ麦クランベリーライ麦あんずクリームチーズ雑穀入りライ麦黒パンオートミールとひまわりの種のパンライ麦パン(50%)チョコチップマフィンアールグレイりんごマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーン黒糖くるみスコーンほうじ茶スコーン1月25日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プチバゲットあんことクリームチーズのバゲットサンドクリームチーズとりんごジャムのバゲットサンドハム&チーズのバゲットサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のいちじくくるみパン全粒粉のプルーンクリームチーズパンチョコピーナッツパンチョコマカダミアマフィン焼き芋クリームチーズマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンくるみとカレンズのスコーンりんごスコーン1月26日(金)ライ麦カンパーニュ黒山食パンレーズン黒山食イングリッシュマフィンあんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンドピーナッツバターとりんごジャムのイングリッシュマフィンサンドライ麦くるみレーズンライ麦あんずクリームチーズパンライ麦チョコパン全粒粉のパン(50%)全粒粉50%のくるみパンアップルシナモンマフィンクリームチーズバナナマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンチョコナッツスコーンシナモンバナナスコーン1月27日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルピーナッツバター&チョコバナナのベーグルサンドクリームチーズとりんごジャムのベーグルサンドプチバゲットあんことクリームチーズのバゲットサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦あんずクリームチーズパンライ麦くるみレーズンライ麦チョコパン雑穀入りライ麦黒パンオートミールとひまわりの種のパン焼き芋クリームチーズマフィンチョコバナナマフィンにんじんマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンほうじ茶スコーンシナモンバナナスコーン黒糖くるみスコーン今週のサンドイッチは、ハムとチーズのホットサンドとたまごサンド。スープは、にんじんのポタージュ。ケーキは、りんごケーキです。(ラインナップは都合により変更する場合があります。)写真は、シナモンとレーズン入りのりんごジャムです。家族も好きで定番にしたいジャムですが、長いことお店に並んでいませんでした。ラベル貼りなど間に合えば、明日からお店に並べます。シナモンは風邪を、とくにインフルエンザを予防する効果があるとか。我が家では、ごまきなこに重ねてたっぷりパンに塗るのが人気です。これにコーヒーとヨーグルトで、私の朝は幸せです。雪も降った寒かった今日、お味噌を仕込みました。お味噌を仕込むのはこれで4回目。工程にも慣れたし、わりと大雑把でもそれなりにおいしくできるとわかってきたので、味噌作りのハードルはずいぶん低くなりました。今回は、先週末に作った3分づきの自家製の麹をたっぷり入れて、贅沢仕様にしてみました。麹を作れるとお味噌が安く作れるし、甘酒や塩麹や色々に使えるのでとても良いです。雑穀のことに気持ちが向かうのを感じました。忙しくて忘れていたけど、そうだ私はこれが好きだったんだと思い出すことができて、とても貴重な時間となりました。それ以来、ゆっくりと興味が深まって行くようで毎日が楽しいと感じています。今日は豆乳ヨーグルトとフルーツで酵素シロップも仕込みました。酵素シロップは、酵素っていうところがなんとなく胡散臭くてやったことがなかったのですが、おもしろそうだからやってみたらいいと思って初めて仕込んでみました。料理というか食べる物を作ることがとても好きです。明日はお店の仕込みの日。こっちもまた、楽しみなのです。日々のできごと2018年1月20日土曜日プチバゲット今日はバゲット焼きました。皮はパリッと中はモチッと、口当たりは軽く、ほどよい食べごたえ。パンだと思っています。9:252018年1月19日金曜日イングリッシュマフィン今日はイングリッシュマフィンの日。いい色に焼けてうれしいです。横半分に切ってトーストして何かはさんだら最高です。お店では、あんことクリームチーズ/ピーナッツバターとりんごジャムのサンドイッチ作ります。今日はアップルパイもセールパンもたくさんあります。いつもの通り、お店でお待ちしています。9:382018年1月18日木曜日アップルパイ少し暖かい日が続いていますね。メダカの鉢に氷が張らなくなったのでほっとしています。寒いのも好きなのでちょっと物足りない気も。今日はのんびりとした1日だったので、アップルパイを仕込みました。パイというよりはタルトのような、黒糖風味でサクサクのビーガンアップルパイです。明日はセールパンもたくさんでます。今週のラインナップ1月17日(水)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食まるパンあんことクリームチーズのまるパンサンドライ麦くるみレーズンライ麦チョコパンライ麦あんずクリームチーズ全粒粉のパン(50%)全粒粉50%のくるみパン雑穀入りライ麦黒パンオートミールとひまわりの種のパンチョコアーモンドマフィンクリームチーズバナナマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンくるみとカレンズスコーンほうじ茶スコーン1月18日(木)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プチバゲットあんことクリームチーズのバゲットサンドクリームチーズとはちみつナッツのバゲットサンドハム&チーズのバゲットサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のいちじくくるみパン全粒粉のプルーンクリームチーズパンチョコピーナッツパンチョコチップマフィン黒糖焼き芋マフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンチョコナッツスコーンシナモンバナナスコーン(New!1月19日(金)ライ麦カンパーニュ黒山食パンレーズン黒山食イングリッシュマフィンあんことクリームチーズのイングリッシュマフィンサンドピーナッツバターとりんごジャムのイングリッシュマフィンサンドライ麦あんずクリームチーズパンライ麦クランベリーライ麦チョコパンライ麦パン(50%)黒糖りんごマフィンココアバナナマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンりんごスコーン黒糖くるみスコーン1月20日(土)ライ麦カンパーニュ山食パンレーズン山食プレーンベーグルピーナッツバター&チョコバナナのベーグルサンドクリームチーズとりんごジャムのベーグルサンドプチバゲットあんことクリームチーズのバゲットサンド全粒粉のパン(25%)全粒粉のパン(82%)全粒粉のいちじくくるみパンライ麦あんずクリームチーズパンライ麦くるみレーズンライ麦チョコパン雑穀入りライ麦黒パンオートミールとひまわりの種のパン焼き芋クリームチーズマフィンココアチョコチップマフィンクリームチーズバナナマフィンベルギーワッフル豆乳とおからのスコーンほうじ茶スコーンシナモンバナナスコーンチョコナッツスコーン今週のサンドイッチは、ゆずチキンサンドとたまごサンド。スープは、もち麦入りポトフ。ケーキは、にんじんケーキです。(ラインナップは都合により変更する場合があります。)今日の写真はオートミールとひまわりの種のパンです。すごくどっしりして食べごたえしっかり。オートミールやひまわりの種に全粒粉もたっぷり入っているので、栄養価も高いです。最近、たらふく食べてお腹いっぱいになるよりも、体によくておいしいものをちょうどよい量食べて元気でいたいとますます強く思います。良いものを少量食べるのなら、そんなに食費もかからないし、なにより体が喜ぶのが一番だと思います。うちのパンはみんなそんな気持ちを込めて作っていますが、ひまわりの種のパンは中でもその気持ちが強くこもっています。ラインナップにのっていない日でも、なるべくお店に並べたいなと思っています。