reserved.20147/11カフェや喫茶店の集客と経営知識カフェや喫茶店の固定客を増やす工夫とその方法とは?値打ちがあって、お客からの人気が高く、それでいてしっかり利益が出るカフェや喫茶店の経営は工夫さえすればかなえられるものです。カフェの集客の場合、オフィス地でない立地であれば、日替わりメニューなどを設けなくても定番メニューを全面的に打ち出すことで固定客の集客と獲得を目指す方法もあります。盛り付けに関してもワンプレートで提供するカフェが多いですが、そうするとドレッシングが混ざったり、食べにくかったりと不都合が生じることも多く、メインやサラダなどはそれぞれ違う器に盛り付けて提供することが大切です。したちょっとした気配りがお客に高く支持され、繁盛につながることは実に多いものです。喫茶店の集客もカフェの集客とそれほど変わりませんが、喫茶店の場合コーヒーをメインにしている喫茶店が多く、コーヒーの焙煎作業の方法は十人十色と言われるように人によって異なります。コーヒー豆は産地の収穫時期や保管状態、季節による大気の影響など、様々な要因で状態が変化します。そのため古い豆、新しい豆、水分が多い豆など品質の違う豆を極力同じような状態に持って行く工夫が必要です。その方法は、豆を5分から7分間蒸らした後、17分間火にかけその日の天候に合わせて火加減や時間を調節し、フレンチローストとイタリアンローストの中間ぐらいまで焙煎します。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。馬カフェが登場!動物集客の感想と評価ネコカフェ、犬カフェ、ウサギカフェ、フクロウカフェまでは知っていたのですが、ついに大きなお馬さんまでカフェの集客に登場してしまいました♪今は...20155/26ブログとSNSの集客ノウハウ無難にカフェに集客できるのは食べログ?昨今、情報収集の場としてSNSやインターネットが多く使われるようになってきて、その中でも食べログを利用している人は増えてきているのです。これ...20155/20カフェや喫茶店の集客と経営知識カフェの集客は看板が命!書くべきに内容とは?人通りの多い場所にあるお洒落なお店であったとしても、必ずしもお客さんが入っているとは限りません。数か月という期間に何件、あるいは何十件も...20155/20カフェや喫茶店の集客と経営知識カフェのオープン時の集客で大切なこと!自分のカフェをオープンするという夢を持っている人がたくさんいますが、いくら念願かなってカフェをオープンすることができたとしても、お客を集める...20155/19ブログとSNSの集客ノウハウカフェの集客イベント例!コンセプトカフェも良い?ショッピングに疲れた時に利用したり、待ち合わせや軽食、ほっと一息つきたい時に利用することの多いカフェ。チェーン店から昔ながらの懐かしい店。...ページ上部へ戻る。