ラーメンとか、カレーみたいなバチンとした旨味じゃなくて、身体に染み渡るような優しい旨味。科学的根拠とかは知らないけど、出汁ってのはリラックスさせる効果があるらしい。それが「椎茸祭」さんの狙いなのです。これが世界に広まれば、世界平和に近づくんじゃないかという話。「なるほどっ!」と納得しちゃうくらい美味しくて、ホッとしちゃう。(10袋入)oh!dashi公式サイトAmazonoh!dashi(お!だし)で「肉じゃが」と「味噌汁」を作るの巻せっかくなので今日のお昼ご飯は「oh!dashi」を使って作っていこう!!ということで、シンプルに「味噌汁」と「肉じゃが」を作っていきます。水200ml「みりん」切らしてたので今回は「きび砂糖」を使いました。煮崩れ防止にもなるので、あれば「みりん」の方が良いです!食材を切っていく!ジャガイモ、玉ねぎは皮をむき、にんじんは皮にも栄養があるのでしっかり洗って皮はそのまま。あとは、食べやすい大きさに切ります。豚バラ肉も食べやすい大きさに。こんな感じ!絹さやはスジを取って1分ほど茹でてます。しいて、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを入れ炒めます。塩小さじ1/2を加え食材に馴染ませ水分を出させます。馴染ませたら、食材をあまり動かさないようにして表面に焼き色がつくようにする。ある程度ほ表面に焼き色がついたら豚バラ肉を加えます。調味料を加える豚バラ肉の色が変わったら、「醤油を60ml、お酒30ml、みりん30ml」を加える。ちなみに、醤油はちょっと焦がすと香ばしい香りが加わっていい美味しくなります!食材を端に寄せて、鍋を斜めにして醤油だけを火にかける感じ。醤油がブクブクなって香りが出てきたらOK!その後お酒とみりんを加えます。oh!dashiを加えて煮込む「oh!dashi」2袋と水200mlを鍋に加えサッと混ぜ合わせる。落としぶたをしたら15分ほど弱火でコトコト煮込みます。ジャガイモ、人参が柔らかくなってれば完成です!ほいっ!oh!dashiを使った肉じゃが。味噌汁も作っていきますっ。そんじゃ、味噌汁もチャチャっと作っていきましょう!2人前です。水300ml乾燥ワカメ3g豆腐100gくらい長ネギ5cmくらい鍋に水とoh!dashiを入れて火にかける水300mlを火にかけながら、oh!dashiを1パック入れます。豆腐を入れて〜豆腐を加えて、沸騰したら1分くらいフツフツ煮ます。味噌を溶かして〜一旦、火を止めて味噌加える。味噌によって塩分が違うので、味見しながらちょっとずつ加えます。長ネギとワカメを加えて〜長ネギと水で戻したワカメを加えます。沸騰しない程度に温めたら出来上がりです!うん。