ファンド」にご出資頂きありがとうございます。今期の酒造りは被災した状況にあり困難と思われましたが、ご支援により酒造りにすることができました。(来年3月までを予定)弊社では震災後も地元で契約栽培(特別栽培米)を行ないました。未検出米のみを一部の仕込に使用します。自ら証明しなくてはいけないと考えるようになりました。至上の酒を目指します。食の安全は食に携わる全ての人の願いです。醸造を通じて福島の食の再生、そして自然郷の再生に取り組んで参ります。今後ともどうぞよろしくお願いします。み」のお酒をご存じですか?Tweetみなさん、こんにちは!日本酒担当の朝香です。先日当ブログでご紹介させて頂きました試飲販売でも販売好調、また明日30日のテレビ放送(http://p.tl/V2ZG)でもクローズアップされる「こんにちは料理酒」。今回のブログでは、その「こんにちは料理酒」の製造の様子、およびその旨さのヒミツを大木社長がご紹介します♪====================================酒造りは香り、味など利き分けながら五感をフルに働かせ、それと同時に発酵もろみの分析データで再チェックします。こんにちは料理酒の仕込は6段仕込。1、2、3段仕込をした後に更に4、5、6段仕込をします。濃厚な味わいは6段におよぶ仕込と微生物を愛でる心によって醸されます。メディア情報更新!!Tweetみなさん、こんにちは!日本酒担当の朝香です。本日は大木代吉本店さんのテレビ放送情報をアップします。料理酒「こんにちは料理酒」。番組ホームページ:http://www.bs-tbs.co.jp/app/program_details/index/JNT1001000※過去に放映された内容の再放送となります。※都合により放送内容が変更となる可能性がございます。明治屋広尾ストアーにて試飲販売開催中!Tweetみなさん、こんにちは!日本酒担当の朝香です。本日は試飲販売開催のお知らせです。高級住宅街として有名な東京・広尾にあります「明治屋広尾ストアー」。大木代吉本店の試飲販売が行われております。蔵元は復興に向けてすでに立ち上がっております。厚いご支援を頂けますよう、お願い申し上げます。...酒造りには不確定要因が多く一筋縄ではいきません。更なる飛躍を目指しています。震災以降、熟練の技と若い力が一体となったチームワークが復興への原動力となっています。四段の櫂入れ(かいいれ)上槽(搾り)を控えるもろみに四段仕込といって甘酒を加えることがあります。口当たりの良い酒へと一変します。蔵元紹介および被災状況(動画あり)Tweetみなさん、こんにちは。日本酒担当の朝香です。(しぜんごう)再生ファンド」。ご参加頂きました皆様には、蔵元に代わり御礼申し上げます。実は地震の直接的な被害もかなり発生しています。矢吹町は福島県の中でも震災被害が特に大きかった場所です。本日はyoutubeにアップされている動画をご紹介します。皆様の目で、被害の状況をご確認ください。蔵元の紹介もあります。大木社長の人柄もぜひ感じて頂ければ幸いです。※動画は音声が付いております。当社が取り扱うファンドには、所定の取扱手数料(別途金融機関へのお振込手数料が必要となる場合があります。)がかかるほか、出資金の元本が割れる等のリスクがあります。