深く焼き国産小麦の力を引き出すビスコッティイタリア・フィレンツェで習得したレシピがベースの伝統菓子ビスコッティ専門店。本国のものよりも深く二度焼きをすることで、香り高くザクザクとした楽しい食感に仕上げる。北海道産100%の小麦と、千葉県成田市で農薬不使用で栽培される落花生「中手豊」の香ばしさもポイント。神保佳永さん「クオリティが高い。落花生の香りが後から鼻に抜けるのもよい。小林良さん「千葉県産落花生を使用している贅沢さがよい。岩崎忠之さん「かわいいお菓子。原料のこだわりや発想がおもしろい。