2409tenshi1302017年最初のランチメニューは、優しい味でいくらでも飲みたくなる冬の野菜たっぷりの豆腐のポタージュです!大根やキャベツ、白菜など、冬に食べたい野菜をたっぷりと召し上がっていただけるスープ。大きめに切った木綿豆腐とすりつぶした絹ごし豆腐のダブル豆腐で植物性たんぱく質もしっかりと摂れます。味付けは塩麹でうまみを効かせながらもシンプルに仕上げました。:ジアスターゼなどの酵素を多く含んでいて、消化を助けます。お正月で食べすぎた胃腸をいたわってあげてください。・キャベツ:ビタミンUを豊富に含み、胃粘膜の新陳代謝を高めます。・白菜:マグネシウムが便秘を予防します。・人参:豊富に含まれるカロテンが鼻やのどの粘膜を丈夫にするので風邪の予防になります。・しめじ;βグルカンやレクチンなど免疫力向上が期待できる物質を含んでいます。・豆腐:良質な大豆たんぱく質を消化に良い形で摂取できます。関連記事2018.10.26量をとるか、質をとるか2018.10.1610月のランチ「厚揚げのポトフ」のレシピ2018.10.1610月のランチ「大豆ミートハンバーグ」のレシピ2018.4.10天使の時間のお料理について(その1)2016.6.18梅雨の晴れ間の土曜日、みなさんどこへ行かれてるんでしょうねえ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。