自己紹介+運営者情報イタリア旅行と語学に役立つ情報を国際結婚して現地に移住したアラフォー女子がお届けします。関連TweetPocketイタリアンパセリはイタリア料理には欠かせない食材です。今回はその食べ方やレシピなどをご紹介します。スポンサーリンクイタリアンパセリとは?イタリアンパセリは日本でよく食べられるモスカールドパセリという葉の縮れたものとは違い、平らな葉をしています。モスカールドパセリに比べ風味や香りが柔らかいのが特徴です。古代ローマ時代から利用され、イタリアのサルディニア島が原産という説があるそうです。鉄などのミネラルが豊富です。夏がイタリアンパセリの旬の季節。ローズマリーやバジルと合わせて畑で栽培したり、鉢に植えてすぐ料理に使えるようにしているイタリアの家庭は多いと思います。イタリアンパセリのレシピイタリアンパセリはどちらかと言うと飾り付けや添え物になりがち。このパセリの緑色とすっきりとした味わいが料理を美味しく引き立たせます。イタリアンパセリを大量消費する美味しいレシピもご紹介しましょう🎵スポンサーリンクムール貝のワイン蒸し本格イタリアンレシピ。味わいに奥行きがあるムール貝の蒸し煮です。月桂樹の葉とワインを入れる3.沸騰したらムール貝を入れる:火を強火にして、ムール貝の口が開くまでボイルする4.ムール貝を取り除き、スープにレモンソースの材料を加え、数分煮立たせる5.火からおろし、バターを溶かし、さらに刻んだパセリを入れ、ムール貝にかける出来立てを召しあがれ!!パセリの大量消費にサルサヴェルデサルサヴェルデとは、緑のソース、という意味。その名の通り、イタリアンパセリのたっぷり入ったソースです。水から卵を茹で、ゆで卵を作る(8分)2.ゆで卵の黄身だけ取り出し、こし器で細かくする3.硬くなったパンを1センチ大くらいに細かく砕き、ワインビネガーに10分ほど浸して柔らかくなったら、手でよく潰す4.にんにくの皮をむき二つに切る5.ケーパーの塩を流水で流し水気を切って、にんにく、アンチョビと一緒によく混ざるくらいに細かく刻む6.洗ってよく乾かしたパセリをみじん切りにする7.3と5と6を混ぜる8.塩と胡椒をひとつまみ、オリーブオイルを加える9.常温で数時間味が馴染むまで置いておく魚にかけたり、パンにのせたりして食べると美味です!!茹でたポテトに混ぜるとポテトサラダに。簡単イタリアンパセリのレシピ刻んだイタリアンパセリとひとつまみの塩、にんにくを擦ったものを少々、オリーブオイルと混ぜるだけ。そのままフランスパンなどに付けて食べます。数時間置いてから食べると味が馴染んでより美味しいです!ミニトマトなどと一緒にパンに載せると前菜が一品出来上がり!イタリアンパセリの保存方法は?濡れた新聞紙かキッチンペーパーに包んで縦にして冷蔵庫で保存します。数日間保存できますが、たくさんあるようならば、葉の部分だけを取って刻んで冷凍しておきましょう。冷凍しておくと必要な分だけ取り出しやすいですよ。乾燥させて、瓶などで保存してもOKです。まとめいかがでしたか?イタリアンパセリを活用すると料理が本格的なイタリアンに近づきます。使ってみてくださいね!スポンサーリンクにほんブログ村のランキングに参加しています。1日1回ポチっとクリックしていただけると更新の励みになります。Posts夏においしい!イタリアの旬の野菜や果物は?ブリジェラがあざみ野にオープン。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。RSSWordPress.orgイタリアンパセリの食べ方は?レシピや保存方法は?現地からお伝えしますイタリア旅行と語学に役立つ情報を国際結婚して現地に移住したアラフォー女子がお届けします。