スパイス料理7・8月のスパイス大使のレシピです。最近我が家はホットサンドにハマっているんです。父の日の夫へのプレゼントがホットサンドメーカーだったので。夫が自分で使うのではなく、美味しいホットサンドを食べさせてほしいからという理由でのリクエストでした。半分以上、私へのプレゼントみたいなものです。おかげで、朝食のホットサンド率が高めになりましたよー。重宝してます!今回はバジルを使っていて爽やかな風味だけれど、チーズ入りなのでちょっとこってりの「サワこて」なたまごサンドです。バジルはとってもいい香りで、パスタやトマト料理によく使っています。香りが命のハーブなので、開封したら早めに使い切るように心がけています。先日、立派なあまおうをたくさん頂きました!娘がイチゴのサンドイッチを食べたいと言ったのを思い出したので、手作りカスタードクリームでサンドイッチを作りました。カスタードクリームは、ふつうは卵黄のみを使って作るのだけれど、卵白の使い道に困るので全卵で作ります。卵白が入る分、色は少し薄めです。朝食用に作るなら、前日の夜にクリームだけ作っておくといいですよ。寝てる間にクリームが冷えて、時短になります。オープンサンドとふつうのサンドイッチの2種類作りました。フルーツのオープンサンドはインスタグラムでよく見かけて気になってたんですよね。イチゴやキウイ、オレンジなどの色々なフルーツを組み合わせていてとっても可愛いのです。今日は他のフルーツが無かったので、イチゴだけのオープンサンドです。イチゴだけだと寂しいなー。食べたときにあまおうを堪能できたので良かったです!イチゴとカスタードのサンドイッチは、クリームたっぷり★ホイップクリームも一緒にはさんで、ダブルクリームにしても豪華で美味しいと思います。我が家は、娘が生クリームをそこまで好きではないので、省略しました。甘酸っぱくてジューシーなイチゴと、まったりとしたクリームのバランスがよくて、何個でも食べたくなります。娘も「これこれー!これが食べたかったの!」と大喜び。「まぁ、本当はクロワッサンが良かったんだけどねー」とも言っていて...。母、リサーチ不足でした(^^;)「クリームが既製品じゃなくて嬉しいなー。