おバカなブログを...敬愛する大先輩のパーティーに行ってきました。ついて免責事項ヘルプ豚の角煮に再挑戦!おバカなブログをご覧の皆様こんにちは、コックさんの日下部です。今日は、豚の角煮に挑戦しました。最近煮物に凝っています。じつを言うと、以前にも豚の角煮に挑戦しましたが、なかなかうまくいかず途中で商品で出すのをやめてしまいました。以前に試みて、時間を置いて、何がイケなかったのかを情報収集していました。今回仕込んだものは10食です。試食で1食分を居合わせた常連さんと食べました。自分で言ってしまうと、皆様に対し説得力がありませんが、美味く出来たと思っております。試食に付き合ってもらったお客さんも、スタッフの和くんも美味しいと言ってくれました。これが試食の豚の角煮です。何度も何度も油抜きと灰汁抜きを行いました。豚肉の臭みをを取るのに生姜汁を加えながら6回も下処理を行いました。割り下も注意しながら何度も味見をして調合しました。甘辛くじっくりじっくりコトコト柔らかくなるまで煮込みました。お肉も大根も人参も柔らかく柔らかく出来あがったので、是非ご賞味下さい。あまりに美味く出来てしまったので、オイラ自身が隠れて食べてしまいたいくらいです(^^ゞスタッフの和くんも狙っています(;一_一)提供側がこんなこと言ってもあまり説得力に欠けてしまいますよね、しかし本音です(;一_一)オイラと和くんと試食したお客さんに食べられてしまう前に御来店して感想をお聞かせ下さい(*^^)vお肉も野菜も赤ちゃんのこぶしぐらいの大きさにしてあります。ボリュームたっぷり500円で提供しています。:精魂こめて作ったビーフシチューが、あと1食になってしまいました。食べてくれた、お客のたかつきくんは今日は違う人を連れてきてくれて食べなきゃ損するよって感じで進めてくれました。たかつきくんありがとうございます。好評だったので、また、近いうちに時間を作って仕込みます。今度はいつ仕込めるだろうかお約束はできません。携帯クーポンサービスを始めました。無料登録!会費も無料!携帯電話がそのままクーポン券になってしまう!しかも!携帯電話がそのままポイントカードにもなってしまいます。(一部対応しない機種もございます。メッセージを入力してください。