日々のあれこれ日々のあれこれを呟きます。2019年10月26日ハロウィン間近な10月25日放送分の「チコちゃんに叱られる」がありました。今回はチコちゃんにとって、大竹まことに次ぐ天敵、若槻千夏さんご出演です。2019スポンサーリンクチコちゃんに叱られる~さんまの内臓はなぜ美味しくたべられるの?秋はさんまの美味しい季節。最近では漁獲量も減り、値上がりして食べる機会も減ってますが、それでもさんまは秋に食べたい魚です。内臓のはらわた部分も好みの差はあれ、苦い所が好きな人は中身も食べますね。鯛やホッケ、ワタクシの大好物の鮭は内臓をたべないのに、さんまは何故内臓も食べられるのでしょう?こたえ:うんちが無いから解説:渡邊一功さんまやイワシは胃袋がない魚=無胃魚といいます。無胃魚は胃袋が無い分、胃袋がある魚より動きやすくなってます。動きやすくなってるからさんまは餌や獲物を食べた後、30分ほどで排せつするので、すぐに体内に排泄物が無い状態になります。さんまは夕方くらいには、餌を食べ終わり30分後には排せつを終わらせます。スポンサーリンク一方さんま漁は、さんまが光に集まりやすい習性を活かして、さんまの空腹時の夜中に行われます。僅かでも排泄物が残っていたら、餌や加工品に回され市場には出ません。体内に排泄物がない魚は苦みがありませんが、さんまのほろ苦さは胆汁から出ます。体内にうんちが無いから、さんまは美味しい。さんまの蘊蓄(うんちく)さんまの目が済んでて、下あごの先端が黄色いものが新鮮。さんまの腸(はらわた)部分はEPAが豊富。EPAは血液サラサラになると言われています。人間の体内では作られないので、魚を摂る事で補います。明石家さんまさんの実家は昔、さんまの加工業をされてました。まとめ秋はやっぱりさんまも食べたい。パン」などが今回のキーワードですが。