刀根聖の日記この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2017-02-20もうすぐメニューの入れ替え。しおそう7代目のさとりんです。今日は月曜日なので朝からバタバタしてました。落ち着いたのでブログ書こうと思います。⬛️メニューの見直し。しおそうは、年2回グランドメニューの入れ替えをします。春夏メニューと秋冬メニューみたいな感じで内容が変わってるんですね。今回は、4月15日から新メニューになる予定です。今週から、しばらく試作や新しい食材探しで忙しくなりそうです。⬛️お店ごとにメニューが違う。しおそうは、チェーン店と違ってお店ごとにメニューが違います。立地や客層、お店の雰囲気で注文されるメニューが全然違います。ほんとは、メニューは統一した方が効率もいいし、仕入れもまとめれて楽になるんですが、各店舗ごとのカラーを出したい。思いからフードもドリンクも、もちろんコース料理も統一してません。別のお店みたいですね(笑)⬛️今日はバタバタ。打合せやらで来客も多いです。これから、また来客があるので、今日はこの辺で。新メニューが決まったらブログで報告します。15:20もうすぐメニューの入れ替え。宴会の予約が増えてきました。