Once【埼玉】の《珈琲好き》。たいそうなブログタイトルを自分で書いといてなんですが。こんな記事を綴ろうと思ったのか。腎臓におけるカフェインの役割はとても複雑で、いまだ不明な部分が多いのも事実です。今回は、ある程度信頼度が高そうな論文を散見して、ある程度証明されている薬理作用について紹介したいと思います。心臓や、血管、中枢神経レベルにおけるカフェインの薬理作用に引き続き、今回は気管支レベルにおけるカフェインの薬理作用です。今のところ、A1受容体に拮抗的に作用して気管支拡張作用を発揮しているとする説が有力とされているみたいです。以前投稿した「中枢神経レベルにおけるカフェインの薬理作用」に引き続き、今回はカフェインの心臓や血管に対しての薬理作用。心拍数の増加や、心収縮力の増加の他に、脳血管収縮作用による頭痛の緩和などにも注目すべき点があります。心臓や血管レベルにおけるカフェインの薬理作用2018-12-19中枢神経レベルにおけるカフェインの薬理作用|覚醒のメカニズムは?パーキンソン病との関連についても。カフェインとパーキンソン病との関連についても最近話題になっている。カフェインの中枢神経レベルに及ぼす薬理作用について調べてみました。中枢神経レベルにおけるカフェインの薬理作用|覚醒のメカニズムは?パーキンソン病との関連についても。珈琲に含まれるカフェインは、アデノシン受容体のアンタゴニスト(拮抗薬・遮断薬)として働きます。増加などの様々な薬理活性を引き起こします。淹れたての珈琲が美味しいと言われる所以。そこから、本当に「淹れたての珈琲は1番美味しいのか?」というところにフォーカスを当てて掘り下げていきたいと思います。『おいしい』珈琲を楽しむためには、3つのポイントがあります。【焙煎したて】【挽きたて】【淹れたて】といった珈琲の「3たて」。この「3たて」を意識して珈琲をつくると、味わいもさることながら、楽しみ方の幅もグンッと広がるはずです。珈琲の楽しみ方|〜おいしく飲むために〜2018-11-09珈琲の保存方法について珈琲の探求コーヒーインストラクター検定の講習会で学んだ珈琲の保存についてです。状態によって左右されますが、それらの要因について理解を深めれば、おのずと珈琲を適切に保存することも可能です。血糖値、脂肪酸の量に左右されることなく満腹になるメカニズムを調べてみました。珈琲の探求エチオピアでは、coffeeをブンナ(Bunnna)と呼ぶそうです。coffeeという言葉は、どこから生まれたのでしょうか。今回は、そんなcoffeeの語源のルーツについて調べてみました。【Coffee】の語源のルーツを調べてみました|珈琲の探求2018-07-18バターコーヒーダイエット|試験的にやってみたら意外と効果あるかも?珈琲の探求バターコーヒーダイエットを試験的にやってみました。バターコーヒーに関する論文を検索してみて、各種成分の効能、バターコーヒーの入手から実際にやってみた感想含め紹介していきたいと思います。珈琲の精製方法が多様化してきたことで、最終的な珈琲の味わいも大きく変わってきています。今回はそんな多様化した精製方法をもう一度整理していきたいとおもいます。珈琲に含まれるコーヒーポリフェノールが歯周病の進行を抑制する可能性に関して言及した論文をみつました。その結果はどうなったのでしょうか。コーヒーポリフェノール|歯周病の進行を抑制する可能性2018-05-16ペーパーフィルターを一部カットする事で味わいは変わるのか?珈琲の探求ぺーパーフィルターをカットして味わいに差がでてくるか検証してみました。抽出後半、つまり渋みの溶けでてくるスピードに差が出てくる可能性があるかもしれません。今回は、検証実験を交えて、差し湯の役割や嗜好に応じて差し湯をしても問題ないことをわかって頂けたらと思います。そんな時、プレス注文をすれば挽きたてかつ淹れたてで、香り高く、風味豊かな自分の嗜好にあった珈琲を飲むことができます。そこで今回はSTARBUCKSのプレス注文について紹介します。STARBUCKSでコーヒーを飲むときは、プレス注文がおススメ2018-04-07ペーパーフィルターの湯通しについて考える珈琲の探求ペーパーフィルターに湯通しするのは、ペーパー臭をなくすため。今までペーパー臭ですごい後悔したことがありません。そこで今回は「ペーパー臭は本当にあるのか」「湯通しは本当に必要なのか」を実験してみました。今まで珈琲オイルは食感(texture)や香り(aroma)によって、珈琲の風味(flavor)を形成しているものとばかり思っていました。今回「脂を味覚として感じることができる可能性が示唆された」とした論文を見つけたので、今回閲覧した論文を紹介するととも...第6の味覚【オレオガスタス(oleogustus)】で珈琲オイルの表現も変わる?2018-02-14ロマン溢れる想像の世界に浸りながら。珈琲の探求コーヒー(coffee)2つの起源説を通じて、ロマン溢れる想像の世界に浸ってみてください。して、いつも飲んでる珈琲が何倍にも美味しく感じられると思います。ロマン溢れる想像の世界に浸りながら。今回のKENGブログは「カフェインによる利尿作用のしくみ」について紹介します。今まで詳しく調べたことがなかったのですが、調べていくうちに非常に面白かったので自分にとっても良い勉強になりました。Maestro】を購入してみました。ドリップケトル、コーヒーミル、ドリッパー、サーバーが一体化した非常に便利な代物です。実際に使用している画像も交えて紹介していきたいと思います。Maestro】を登山用に購入してみました2017-12-02お気に入りのグッズを集めて、珈琲を『おいしく』する珈琲の探求コーヒーミル、ドリップポット、コーヒーカップなど自分のお気に入りの珈琲グッズを使って飲む珈琲は何倍も『おいしく』感じますよね。今回のKENGブログは、日頃私が使用している珈琲グッズについて紹介したいと思います。私が使用しているコーヒーミルでは、粒度にばらつきが生じてしまいます。そんな粒度のばらつきに頭を抱えている人も多いのではないでしょうか。粒度のばらつきは、抽出の不均衡を招いてしまう可能性があります。抽出が難しくなれば、最終的に珈琲の味にも影響が出てしまうため、粒度を均一にすることが重要だと思います。各々のライフスタイルに合わせたコーヒーミルを購入することで、日常いつも飲んでる珈琲をさらに『おいしい』珈琲にすることができます。今回のKENGブログは、コーヒーミルの種類を学び、コーヒーミルの選択から購入までのポイントを紹介したいと思います。【ハンドピック】は珈琲をより美味しくさせてくれます。実際に家庭で行っている【ハンドピック】の工程を写真を踏まえて紹介していきたいと思います。微粉は抽出時にペーパーやネルの目詰まりを引き起こし、過抽出を引き起こしてしまいます。身近にある「茶こし」を利用すれば、簡単に微粉を取り除くことができ「おいしい」珈琲にすることができますよ。FESTIVALについて紹介します。国内外を問わず集まったロースター(焙煎士)が焙煎した個性豊かな珈琲を飲み比べできる楽しいイベント。Café巡りスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。