R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。この月の画像一覧ありがとうございました。30日ありがとうございました。早いもので、2010年もあと2日となってしまいました。今年も忙しい年末を過ごさせていただきました。クリスマスに忙しくないお菓子屋さんではさびしすぎるので本当に本当に感謝しております。ありがとうございました。今年はご近所の「子ども会」のクリスマス焼き菓子をたくさん作らせていただきました。おいしかったと道で声を掛けていただいたり、アトリエまでいらしていただいたり反響がとても大きく、地元の方々に喜んでいただけたことが本当にうれしく、これからももっとがんばっていかなければと思っています。急な、それもギリギリのお知らせにもかかわらず、たくさんクリスマスケーキをご注文をいただき、本当にありがとうございました。クリスマスケーキにも、またガトーバスクにも、たくさん感想メールを頂戴したにもかかわらずお返事がまったくできず、本当に申し訳なく思っております。お礼の気持ちは、精一杯、次のお菓子に込めてお作りしておりますのでどうかどうかお許しくださいませ。今年はクリスマスの焼き菓子セットをお作りできずたくさんお問い合わせもいただいてしまい、とても後悔しています...。来年は、クリスマスケーキのレッスンもたくさんさせていただきたいし10~12月のスケジュールをもうちょっと練り直していろいろ挑戦していきたいと思っています。こんなにたくさんのお気持ちをいただいているのですからもっともっと成長していかなければなりません。この場に留まらず、ご期待に沿えるよう、来年も精進してまいります。クリスマスが終わった途端、お歳暮のお返しにバタバタしておりましたがすでにバレンタインの取材撮影、そしてバレンタインイベントのDM撮影、そしてお年賀と、年末は矢のように過ぎて行きます。アトリエキカさん、カフェエチカさん(0467-23-7292)は元日からオープンされます。キカさんは毎年恒例のイチゴクリームのロールケーキ、エチカさんも恒例のモンブランロールとキャラメルチーズケーキをご用意しています。初詣のお帰りに、ぜひお立ち寄りくださいませ。手芸作家の青木恵理子さんとご一緒させていただきます。青木さんと打ち合わせしながら、またカワイイお菓子をたくさんご用意いたします♪2011年もよろしくお願いいたします。本当に本当にありがとうございました。明日までがんばります。カフェエチカさん(0467-23-7292)では、この週末だけクリスマスロールケーキが登場しています。プレーンの生地に、イチゴとラズベリーを生クリームで巻き周りをホワイトチョコレートのガナッシュで覆いました。イチゴやレッドカラントで飾り、白と赤で、とーってもcute!!21時間掛けて乾燥焼きした「メレンゲきのこ」もお付けします。年内は26日(土)までとのこと。お立ち寄りくださいませ。16日クリスマスケーキ12月も半分過ぎてしまい、クリスマスまで約1週間となってしまいました。恐縮なのですが、クリスマスケーキのご予約を承ります。ハーフ(約13cm)¥3200毎年お作りしているシャンパンムースの白いビュッシュドノエルです。薄いアーモンドの生地にもたっぷり染み込ませています。召し上がったあとは、車の運転等されませんよう、くれぐれもご注意ください。ハーフ(13cm)¥2200プレーンのしっとりふわふわロール生地でイチゴと生クリームを巻き、まわりにイチゴクリームを塗った、ピンクのラブリーなビュッシュドノエルです。イチゴクリームは、イチゴの赤い部分だけをピュレにしたものと生クリームを合わせた香り高いクリームです。どちらにも、メレンゲきのこ(今年は21時間かかりました...)2個付きです。今年の飾りはラブリーな中にも、少し大人っぽい雰囲気を出したいと思っています。お受け渡しの日程は、12月22日(水)~25日(土)です。生ケーキなので、アトリエでのお受け渡しになります。場所はJR鎌倉駅からバス10分+徒歩(坂を上っていただきます)10分です。ご予約いただいた方には詳しい地図をFAXさせていただきます。・いらしていただける時間帯をご明記の上、件名に「クリスマスケーキ」とお書きいただき下記アドレスまでメールでご予約ください。info@patisserie-r.com追ってお返事メールを48時間以内にお送りいたします。予定数を過ぎてしまった場合は、先着順とさせていただきます。ご予約販売に付き、キャンセルはお受けできません。ご理解いただけますよう、お願いいたします。引き続き、NABIさんにクリスマスの焼き菓子をお出ししています。前回納品分とバッティングしないように、違う種類のお菓子をお届けしています。〈NABIさん:年内は26日(日)までとなります〉また、アトリエキカさんもクリスマス展が始まり、こちらにもクリスマス焼き菓子をお出ししています。NABIさんとも重ならないよう心掛けておりますので、ぜひ遊びにいらしてくださいませ。カフェのケーキは毎年恒例のミニミニビュッシュドノエル!(撮影:JM)こちらもプレーンのロール生地とキャラメルバタークリームの、王道ビュッシュドノエルです。この時期ならではのケーキをぜひお楽しみください!〈アトリエキカさん:年内は23日(祝)までとなります〉SONGBOOKCafeさんもクリスマスシーズンということでチェリーのレアチーズケーキをお出ししています。ピンク色は、グリオットチェリーを煮た時のシロップで色付けしています。スコーンも「ゴマとシソのスコーン」から、「全粒粉とゴマのスコーン」に変わりました。ゴマと全粒粉が、ダブルで香ばしいスコーンです。NOEL@NABIあっという間に12月になってしまい、ビックリしています!明日(3日)から、NABIさんのクリスマス展に参加させていただきます。スノウボールやツリーのクッキー、ツリー型のチョコパウンドなど冬っぽく、クリスマスらしい焼き菓子をお出しします。遊びにいらしてくださいませ!そしてアトリエキカさんでは、小林伸子さんの「手織り展」が始まっています。カフェのケーキはクルミとアンズのタルトレット。おもてでいただいた「甘酒のタルト」がとてもおいしくてレシピを探し、アレンジしたものです。タルト生地は、全粒粉、薄力粉をメープルシロップとオリーブオイルでまとめ、空焼きします。タルト生地は、材料も作り方も違うので、とにかくワクワクしながら試作しました。敷き込み方、食感、焼き加減、すべて手探りの中、まずはほぼレシピに沿って作りました。これからオイルを菜種油にしたり、ゴマを混ぜたり、いろいろ応用してみようと思っています。展示は12日(日)まで。メッセージを入力してください。