[調理のコツ]どうも、こんにちは。水っぽいブロッコリーになる...茹で方が分からない人へ失敗しない茹で方簡単なコツ管理人のN・えぬです。パスタに彩りで入れたり茹でてそのままサラダにと我が家では大活躍のブロッコリーただ茹で加減は目分調整なので水っぽい仕上がりになったりと茹で方に失敗することも...パスタならごまかしが。できなくもないですがサラダで食べようと思ったら茹ですぎてクタッとしたブロッコリーは失敗したなあ...と思います。こどもの内は一度美味しくない食べ方をするとその食べ物を嫌いになることも...ブロッコリーとか塩茹でしただけでも美味しいのに、なんで子供の頃は大嫌いだったんだろうと考えてたんだが...たぶん給食に出て来たブロッコリーがべちゃべちゃに崩れかけた水っぽい何かだったからだと思う。2014給食最大の戦犯はブロッコリーだと思ってる。あのクソ水っぽいぐちゅぐちゅの茹で過ぎブロッコリー。小袋のマヨネーズかけても食えないブロッコリー。マジで歳食ってから自分でスーパーで買ってきたブロッコリー茹でて食べたら、美味すぎてビビったぞ。2015一度嫌いに思った食べ物をこどもに食べさせるのはとても苦労しますのでね...水っぽいブロッコリーになった...茹で方に失敗したことのある方に失敗しない茹で方の簡単なコツをご紹介させていただきます。2016ものすごくダイナミックなブロッコリーの茹で方をしてる人もいるようですが...これ実は惜しいです!私のブロッコリーの茹で方は食べやすい大きさに切ったらお湯に入れて待つだけいい感じになったと思ったら終了です。茹ですぎてしまったときは水っぽい柔らかい触感になって失敗してしまうこともあります...こちらの方が仰るように茎の部分と緑のモサモサとで固さが全然違いますので失敗しやすいんですよね。失敗しやすいブロッコリーの茹で方がちょっとしたひと手間で簡単にできるコツがありますのでぜひ試してみてください。今週の得する人損する人の放送で家事えもんが教えてくれた得技です。コツは本当に簡単なことだけですので次回からこの茹で方にすぐできますよ。ブロッコリーの茹で方の手順1.鍋にお湯を沸かしますお湯の量にコツがありましてブロッコリーの茎の部分だけが浸かるくらいのお湯の量にしてください。2.茎に切れ目を入れますブロッコリーの茎の部分を下からタコ足になるように切れ目を入れます。※切れ目の入れ方の概略図です...3.茎を下にして鍋に入れますブロッコリーは切れ目だけ入れて茎を下にして、鍋に立つようにお湯が沸騰した鍋にいれてください。4.茎だけを1分間茹でます固い茎の部分だけをまず1分間茹でます。茎だけがお湯の中に入るようにしてください5.ひっくり返して30秒茹でます今度はブロッコリーをひっくり返してモサモサの部分だけを茹でます。お湯の量によっては全体が浸からないかもしれないのでそういう場合はトングなどでブロッコリーを鍋の中でグルグル回すように動かしてください。6.食べやすい大きさに切りますゆで上がったブロッコリーを食べやすい大きさに切り分けたら完成です。※茹でた後すぐは熱いのでやけどにはお気をつけて今回の茹で方はモサモサの部分を30秒しか茹でないので茹で上がりが心配かもしれませんが茎の部分を茹でている時の蒸気にスチーム効果がありますのでサッと茹でるだけでも十分なんです。ブロッコリーのシャキシャキ感を残したいサラダなどに使うときはこの茹で方がおすすめです。祖母宅から採れたて(親戚から)のブロッコリーを戴いたので、塩ゆでして食べました。すっごい美味しかった。2013ブロッコリーは切ってから茹でるのが当たり前と思ってましたがまるごと茹でてしまうのが効果的でした。簡単なコツひとつでできますので美味しいブロッコリー食べましょう!!私もこの方法で茹でてみます。紫色に変色したブロッコリーと緑色と売場にあった時の選び方シャンプー・コンディショナー・トリートメントの順番に新常識!コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。