戦前から、日本のフランス料理シーンを牽引してきたとも言える、万平ホテルのメインダイニングルーム。新進気鋭の十枝シェフが手がけている、抜群に美しいプレゼンテーションで、インスタでも大人気の、Toeda。別荘族から愛される、肉を豪快に暖炉で焼くことでも有名な、ピレネー。上記はほんのひとにぎり、他にも、多くの名店と呼ばれる店がある。軽井沢でフレンチといえば、上記のような名前が出ることが多いし、ガイドブックや観光案内などでも、よく目にすることがある。今回、このブログで紹介するのは、そういった有名店ではない。確かな腕と、フランス料理への愛と、心のこもったおもてなしを提供してくれるお店だ。すべての料理は、シェフ自らお一人で丁寧に作られており、最高の食材を気軽に楽しんでもらおうという心意気が感じられるお店である。vivantこのお店のシェフは、吉祥寺にある同名の老舗レストランに以前は勤められており、そこから独立する形でお店を始められた、梅田さんというお方である。1999年、吉祥寺の南欧料理「ル・ボン・ヴィボン」から独立し開業。ビストロから始まった当店の伝承メニューを軸に、信州の豊かな食材をふんだんに活かし、一歩上のビストロ料理を実現。プロヴァンスやアキテーヌなど南仏を巡った際に出会った食材や郷土料理、そして気取らずにワインと食事を楽しむフランス人のライフスタイルに刺激を受け、気軽でありながら洗練された日常の中のごちそうを展開していきたいと思っています。出店:お店の公式ホームページより吉祥寺のお店は老舗ということもあり、かなりの有名店。吉祥寺という土地柄、ドラマのロケ地になったこともあるみたい。言っても何も問題がないので言うと食べたのはこのお店。知る人ぞ知る吉祥寺ル・ボン・ヴィボンの暖簾分け先。吉祥寺のル・ボン・ヴィボンを知ってたので勝ち確の賭けだった。軽井沢に行く方は是非寄ってみてください。2015「ゴンゾウ」第9話で鶴(本仮屋ユイカ)と乙部(内田朝陽)達が食事した吉祥寺のレストラン「ル・ボン・ヴィボン」はまだあるみたい。2017そんな老舗店から、暖簾分け、姉妹店という形で独立された実力を持ち、1999年の独立から今年で20年のキャリアになるベテランでもあるのが、梅田シェフである。軽井沢グルメ通り、石造りの外壁が目印お店の場所はこちら。通称「グルメ通り」と呼ばれる、塩沢の交差点から軽井沢中学まで続く、別荘地を突っ切る道に面するロケーション。塩沢交差点から来ると、右側に位置する。この石造りの外壁が目印。別の角度から見るとこんな感じ。窓からこぼれる光が美しい。#おはようございます#ドゥカティ#ドゥカティ松戸#ドカ松#ル・ボン・ヴィボン#軽井沢まだ今はツーリングに行けませんが私共がよく利用させて頂いているレストランです。2017現在、ランチは不定期開催(ダメ元で問い合わせてみるのはアリかも)になっているが、夜だけでなく、お昼の時間に訪れても、素敵な雰囲気がある。梅田シェフには、軽井沢に移住してから何度もお世話になり、いつもいろいろなお話をさせてもらっている。軽井沢に移住して、良いことも悪いこともあったけれど、なにか節目となるときに使わせてもらっているお店だ。大きめの手術を受けた後にも使わせてもらった。退院祝いということで特別な仕様のデザートプレートをいただいてしまった。2017新居祝いで食べに行ったこともあった。20172017年の年末、最後のディナーもこのお店だった。vibrant、どの料理も芸術的な組み合わせで素晴らしかったです。2017Twitterでつながっているので、梅田シェフとはいつも他愛のないやり取りをしている。この場を借りて、いつもしょうもない投げかけに答えてくださり、梅田シェフ、本当にありがとうございます。ああ~、ポチってしまった。