・サラダ油...大さじ1・水...700cc・牛乳...100cc材料です。左の方に写っている茶色っぽいのがニンギョウタケです。ブロッコリーとニンギョウタケは一口大にカットして下ゆでしておきます。ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、鶏肉を一口大に切り、サラダ油で炒めます。鶏肉、玉ねぎに火が通ったら、ニンギョウタケと水700ccを加えて煮ます。沸騰後、アクを取りながら15分ほど中火で煮込みます。具材が柔らかくなったら、一旦火を止めて、ルウを割り入れて溶かします。今回は市販のルウを使うので簡単。「ハウス北海道シチュー」です。「北海道」とつくだけで、美味そうでしょ、なんだか(笑)とろみがつくまで弱火で5分ほど煮込みます。牛乳100ccを加え、この時点でブロッコリーも投入(あんまり火を通し過ぎたくないので)、さらに5分ほど煮込めば完成です。美味そうでしょー!!実際、美味かったのですが、一つだけ失敗点が。このニンギョウタケ、ひらひらした部分は食感もプリプリして美味いのですが、石突きに近い部分はかなり苦さにエグミが加わり、はっきりいって不味いんですよ。下処理する時に、かなり下の方も使いましたが、思い切って切り落としちゃえば良かったなー。それでも食べられないほどじゃないので、全部食べましたが(^_^;)ニンギョウタケは他には炒め物や、天ぷらもイケそうな気がします。した部分のみを調理しましょう(^_^)他にクリームシチューに向いていそうな天然キノコは、ホンシメジ、シモフリシメジ、アイシメジやカノシタなんかも良さそうです。具材も今の時期だったら鶏肉の代わりに、秋鮭もいいですねー(^_^)テレビでシチューのCMを見ると、あぁー、寒くなってきてもうすぐ冬だなーと思います。夏にはCM見て、カレー食べたくなるし。関連記事きのこ料理マツタケご飯とマツタケ茶碗蒸し今年も眠い目をこすって山を歩き回った甲斐あって、幸運にもマツタケを採ることができ、美味しくいただくことができました。具材は油揚げ、ニンジン、そして主役のマツタケ。米を研いで、通常の水量と同じ分量のだし汁........続きを読む。きのこ料理チタケそば(チチタケとナスのかけ蕎麦)子どもの頃は正直あまり美味しいとは思わなかったキノコ、チチタケ。栃木県ではとても人気が高いらしいのです。栃木県の方からナスと一緒に炒めると美味しいと教えてもらって、ピリ辛炒めにしてみたらビックリ。あのボソボソしていたチチタケがこん........続きを読む。きのこ料理オウギタケの中華風和え物オウギタケはアミタケに寄生して生えるので、アミタケの群生を見つければその中に何本かオウギタケも生えていることが多いです。アミタケの方がはるかに美味いのでオウギタケを採る人は少ないでしょう。それに小さいキノコなので採れる量も知れてい........続きを読む。きのこ料理キシメジご飯・クリタケご飯キノコは種類によっていろんな食べ方ができますが、その中でも私が好きなのは炊き込みご飯です。私が今まで炊き込みご飯にしてみたキノコは、マツタケ、ホンジメジ、アイシメジ、シモフリシメジ、クリタケ、コウタケです。コウタケだけは、乾燥させたものを戻........続きを読む。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。今が旬の野生食材1美味しい山菜40山菜ア行7山菜カ行7山菜サ行5山菜タ行6山菜ナ行6山菜ハ行5山菜マ行3山菜ヤ行4山菜ラ行1山菜ワ行2山菜料理21美味しいキノコ39きのこア行9きのこカ行8きのこサ行3きのこタ行3きのこナ行6きのこハ行5きのこマ行3きのこヤ行2きのこラ行1きのこワ行1きのこ料理27プロフィールあまがえる子どもの頃から爺ちゃん婆ちゃんに連れられて、山菜採りやキノコ狩りに野山を駆け回っていました。実際に自分で採って料理して食べている美味しい山菜とキノコを、皆さんにも味わって欲しいと思います。今が旬の野生食材1美味しい山菜40山菜ア行7山菜カ行7山菜サ行5山菜タ行6山菜ナ行6山菜ハ行5山菜マ行3山菜ヤ行4山菜ラ行1山菜ワ行2山菜料理21美味しいキノコ39きのこア行9きのこカ行8きのこサ行3きのこタ行3きのこナ行6きのこハ行5きのこマ行3きのこヤ行2きのこラ行1きのこワ行1きのこ料理27プロフィールあまがえる子どもの頃から爺ちゃん婆ちゃんに連れられて、山菜採りやキノコ狩りに野山を駆け回っていました。実際に自分で採って料理して食べている美味しい山菜とキノコを、皆さんにも味わって欲しいと思います。あまがえるをフォローする人気記事セリを採ろう!クレソン(オランダガラシ)を採ろう!ユキノシタを採ろう!ホンシメジを採ろう!アミタケを採ろう!チチタケを採ろう!コシアブラを採ろう!シオデを採ろう!ホウキタケを採ろう!コウタケを採ろう!タイトルとURLをコピーしました。