痩せるまでの体験と痩せたことによる変化、さらにはその後の人生で体験した様々なことを紹介します。>らっきょうの漬け方|砂糖、塩、酢の分量と漬ける時間2018/06/05スーパーで購入すれば簡単ですが、自家製で様々なものを作ってみると案外面白いものです。最近は、自分で手作りする人は少なくなっているかもしれません。手間はかかりますが、機会があれば一度挑戦してみてはいかがでしょうか。今回は、らっきょう漬けに挑戦です。国産レモンを使ったレモネードなど、これまで我が家では機会があれば挑戦しています。挑戦してみると、意外と簡単に美味しくできるため、毎年恒例になっているものもあるぐらいです。日々のぬか漬け作りは習慣になっています。今回は、泥つきらっきょうをもらったため、らっきょう漬けに挑戦してみることにしました。祖母は毎年やっている作業ですが、自分で全て作業するのは初めてのことです。作業のため、少量のらっきょうをもらって、今年はやってみることにしました。らっきょうの漬け方は、祖母は塩漬けしていますが、その作業が手間に感じて、塩漬けしないでやってみることにしました。漬け方は、塩漬けしないで作れる方法を調べて、それを参考にしてやってみました。多くのレシピは、らっきょう1kgに対するレシピだったため、らっきょうの量に合わせて材料を調整しました。らっきょうの下処理の方法1.らっきょうの根っこと茎の部分を切り落とします。くっついている株は、一つずつバラバラにします。土がいっぱいついていたため、根っこは根元近く、茎も余裕をもって、キッチンバサミでカットしました。2.らっきょうをボウルに入れて、流水で軽くもみあわせながら、土を洗い流します。この作業で、おおよその薄皮がむけます。3.らっきょうの根っこ、余計な茎の部分を包丁でカットし、残っている薄皮を剥きます。4.らっきょうの全体に熱湯をかけ、水気を切りつつ、冷ましておきます。スポンサーリンク下処理したらっきょうは、217gでした。それに対して用意したそのほかの材料は、次の通りです。少々らっきょうは、収穫してから時間が経つと、芽が伸びてきてしまうそうです。出来るだけ収穫後早く処理した方が良いと、祖母からアドバイスを受けました。残念ながら、収穫した日は時間がなかったため、翌日に処理をしています。らっきょうの漬け込み作業1.甘酢の材料を鍋に入れて、一煮立ちさせます。氷砂糖が溶けきらなくても、それほど気にしなくて大丈夫です。2.消毒しておいた保存容器にらっきょうを入れて、熱いうちに甘酢、赤唐辛子を入れます。3.冷めたら、ふたをします。らっきょうが、甘酢から出ていないか確認してくださいね。4.冷暗所に保存しつつ、1日1回程度容器を振りつつ、7〜10日程度待つと出来上がりです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。ケーキ屋さんはいくつかありますよね。...袋井市にある産直|とれたて食楽部にいってきましたファーマーズマーケット、産直市場は、新鮮な野菜などが手軽に購入できますよね。...ハロウィンにバーベキューでカボチャまるごとチーズフォンデュハロウィンといえば、かぼちゃ料理ですよね。...ポークを厚切りで食べたい人必見!タンドリーポークの美味しい作り方と味付け方法ポークはビタミンB1等健康に嬉しい栄養素が多く含まれています。...渥美半島でおいしいジェラートスポット|バロック(愛知県田原市)渥美半島は、ドライブしながら観光するには良い場所ですよね。...牛カツ専門店京都勝牛(名古屋市)にいってきました名古屋栄・伏見エリアは、食事する場所が多く、ランチもどこにするか迷いますよね。...うなぎを家でおいしく焼く方法とタレの作り方うなぎを自宅で楽しむのであれば、自分で焼いてみるのもおすすめです。...ダッチオーブンでのビスク鍋の具材・材料と作り方|シメはリゾットに我が家ではダッチオーブンを日ごろから活用しています。...うなぎパイ工場見学の所要時間とお土産にお勧めなお徳用袋うなぎパイは、浜松のお土産として有名なお菓子です。...干し柿作りで熱湯消毒のやり方と漬ける時間|漬けすぎても大丈夫?干し柿作りをする中で、熱湯消毒する人も多いと思います。天然温泉でも家族風呂が楽しめると、小さな子ども連れなどには嬉しいですよね。最近のかき氷は、お店によって様々な味、見た目になっていて楽しいですよね。...ピザ生地はホームベーカリーで手作りして簡単キャンプご飯ピザは、子どもから大人まで楽しめるメニューですよね。...滋賀の十二坊温泉キャンプ場へ1歳児を連れて雨のファミキャンしてきました滋賀県にある十二坊温泉オートキャンプ場は、温泉やプールが併設しています。...クラブハリエのケーキバイキング予約方法や料金と食べられるメニューの紹介クラブハリエと言えば、バームクーヘンが有名ですよね。痩せるまでの体験と痩せたことによる変化、さらにはその後の人生で体験した様々なことを紹介します。