5条件を満たす定食屋を『東京の台所』の著者・大平一枝(おおだいらかずえ)が訪ね歩く。踏ん張る心の内と支える客の物語。都会の高級住宅地で踏ん張り続ける蕎麦店を紹介する。続きを読む負けないぞと思ってないと、すぐ負ける東急田園都市線で渋谷駅の隣、池尻大橋駅から徒歩3分に長寿庵はある。歩けばおしゃれな三宿、隣駅は三軒茶屋でありながら、店名どおり、どこまでも懐かしくて安らげる、大衆的な蕎麦屋である。チェーン店が続く商店街の一角に佇む。立地と、店の雰囲気に驚いていると、地下を見学してさらにびっくり。自宅兼店舗の小さなビルの地下に、製麺所があったのだ。店主の儘田裕一(ままだゆういち)さんがここで午前9時から1時間、その日提供する分だけを毎朝製麺している。仕入れている「目黒区東山は、たしかに地価は安くはないです。うちはまだそんな高くない頃、群馬から上京した父が苦労して昭和39年にここに店を開いたので。両親、姉の家族経営だからやってこれたようなものです。いえ池尻はチェーン店だらけですから、頑張らないと。チェーン店の研究力ってすごいから、負けないぞって強く思ってないと、すぐ負けちゃいます」じつは、池尻大橋、最後の蕎麦店である。安らげるする理由はいくつもある。蕎麦以外に丼もの、うどん、ラーメンから肉じゃがやさばの味噌煮などの一品料理に至るまで、品数が豊富。味付けはだしと醤油がきいた甘辛味で、満腹感を得られる。どれもボリュームたっぷり。食べたいときに嬉しい小鉢麺500円。しまった香り高い蕎麦そして、10年あまり働いているというパートさんも含め、店の人々がみな明るく朗らかで、愛想がいい。この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。false台所の数だけ、人生がある。お勝手から見えてきた、50人の食と日常をめぐる物語。いわれながら、今もなおも人々の心と胃袋をつかみ、満たしてくれる「定食屋」。安価でボリュームがあり、おいしく栄養があって...。そこに定食屋があるかぎり、人は店を目指し、ご飯をほおばる。めの奥深さに目覚める。43年間ほぼ臨時休業なし。社会からこぼれ落ちるもの・失われつつあること、価値観をテーマに各誌紙に執筆。著書に『東京の台所』『男と女の台所』『もう、ビニール傘は買わない。』(平凡社)、『届かなかった手紙』(角川書店)、『あの人の宝物』(誠文堂新光社)、『昭和式もめない会話帖』(中央公論新社)、『新米母は各駅停車でだんだん本物の母になっていく』(大和書房)など。『東京の台所』(写真・文/朝日新聞デジタル「&w」)連載中。鍋焼きうどんいいなあ。記事の書籍化のお問い合わせcakes。