当サイトを正常に閲覧いただくにはJavaScriptを有効にする必要があります。するお酒・飲料・食品ギフト記念日のヴィンテージワイン記念日のヴィンテージワイン数年から数十年の熟成を経て味わいが変化する『ヴィンテージワイン』その年の気候や造り方を体験できるのも醍醐味の一つ。特別な記念日の贈り物として選ばれたワインは、想いの数だけ、願いの数だけ、特別な物になります。中でも『ヴィンテージワイン』は記念の年と合わせることで、記念日に最適なワインです。ヴィンテージワインを飲む前に、1週間はボトルを立てて保管しましょう。熟成の過程で発生した『オリ』と呼ばれる成分がワインの底に沈むまで、十分な時間を要します。『オリ』は元々ワインに溶け込んでいた成分ですが、熟成による渋味があり、口当たりも損ねることから、できるだけ飲まないのが理想です。コルクはゆっくり、丁寧に抜きましょうヴィンテージワインは様々な要素により、コルクが柔らかく、脆くなっています。そのため、ゆっくりとコルクを抜かなければ、途中で折れてしまいます。コルクに斜めに刺すと、途中でコルクが折れにくくなります。1本でも、上部と下部で味わいが違います飲む1週間程前からボトルを立てて保管していた場合、下にあるワインほど濃厚になります。1本のワインでも、違った楽しみ方ができるのもヴィンテージワインならではの特長です。長期の熟成を行ったワインは渋味の成分である『タンニン』が落ち着くことで、まろやかで複雑な味わいへと変化します。熟成により、香りはキノコやなめし皮、キャラメル、紅茶等の香りに変化します。