時期に水揚げした鮮度の良い鮭を、長年積み重ねた技術で丁寧に加工しました。美味しい状態でお客様にご賞味いただけます。村上の鮭は鮮度、鮭の加工技術、そして味に自信あり!です。樽詰3,980円〜焼きたての鮭をしょうゆ・酒・みりん等で煮立てた特製タレに漬け込みました。開封してそのままお召し上がりいただけます。村上の風味豊かな酒粕を使用し調整しました。粕は洗い落とさずに箸などでよく落としてから焼いてください。当地方の風味豊かな酒粕を使用し調整しました。8切入り、10切れ入り、12切入り、16切入りの4種をご用意しています。4切入1,680円じっくりと熟成させた地味噌を使用し、塩加減を調整しました。樽詰は贈り物にも最適です。8切入り、10切入り、12切入り、16切入りの4種をご用意しています。熟成させた地味噌を使用し、塩加減を調整しました。味噌は洗い落とさずに箸などでよく落としてから焼いてください。熟成させた地味噌を使用し、塩加減を調整しました。村上に古くから伝わる一品。鮭のカマを焼いて特製タレに漬けこみました。カマは脂が乗って美味!数量限定です。鮭のはらすを使い、お醤油とみりんで味を付け、3日間かけて煮込んだうま煮です。ご飯のお供に、お酒の肴にぜひ。紅鮭を使い、まろやかな味に仕上げました。お茶漬けも越後村上の鮭職人による技でグレードアップ!人気の商品です。紅鮭を使い、まろやかな味に仕上げました。