こんな裏通りにお店なんかあるのだろうかと歩いていると、げ、げっ、入店待ちの長い行列!社長が言っていたとおり、すごい行列、すごい人気だ。客の回転は予想外に速かった。15分ぐらいで列の前の方になった。感じのいい店員さんの誘導のもと食券を買にいく。券売機を見ると、「のどくろそば」の上に「醤油らぁ麺」のボタン。店員さんに聞くと、「醤油らぁ麺」は人気No.1のようだ。確かに、それはそうだ。「のどぐろ」は限定50食。「のどぐろ」だけの1枚看板だったら、完売したら行列はなくなるはず。「いつも行列」ということは、限定販売でない看板メニューが他にあるはず。それがこの「醤油らぁ麺」ということか。スマート北海道展】ラーメンコーナー/おすすめ25選!はこちらからんー、しかしそうなると悩ましいぞ。「のどぐろ」と「醤油」どらちにするか。いや、どうやって2つをいただくか!「のどぐろ」と「醤油」の食券2枚を買って、「のどぐろ」を食べ終わるころに「醤油」を出してください!と無邪気に言おうか。こんな行列店で、そんなずうずうしいことはできない。「のどぐろ」を先に仕上げた後、また行列に並ぶか?いやいや、この後は仕事。時間的にそれは無理だ。やむなし、残念だが今日は「特製のどぐろそば(1,200円)」の決め打ちにしよう。食券を買って、着席する。奥に長いコの字型カウンター。店内は新しく清潔感がある。店員さんも元気よく、丁寧で気持ちがいい。見ると、カウンターの上には、「おはし」しかない。調味料はいっさいない!うーん、ラーメンの味で勝負!気持ちのいい「心意気」だ!そして5分ちょっとで「お宝」が登場した。おおー、これが「のどぐろ」ラーメンか!さすが高級魚、具沢山にトッピングたちを従えている。カラフル感もあって、いい見栄えだ!しかし、いったいどんな味なんだろう?高級魚につき「貴婦人」のような、上品でスマートなお味なのだろうか?興味深々にスープをひとすくい。