以下の4つのうち、もっとも血糖を急増させるものはどれか。グリセミックインデックス(GI値)が高いものはどれか。※GI値は、高ければ高いほど血糖を急速に上昇させることになる。GI55となり、GIがとてつもなく大きいのは全粒小麦パンということになります。精白糖大さじ1杯よりも血糖値を上げる・・ちょっと信じ難いですね。全粒小麦パンは、健康的なイメージがあるかもしれません。精白小麦と同じレベルであることを再認識しなければなりません。実はもう30年以上前から、小麦はグラニュー糖よりも血糖値を上昇させることは分かっていました。問題はGI値だけではありません。糖質+グルテン+食品添加物などで身体の中での炎症はどんどん進んでいきます。脳への悪影響は強いと言えます。血糖、グルテン過敏症を始めあらゆる炎症を考えた時、炭水化物が脳に及ぼす影響をもっと再認識しなければなりません。ーーーお読みいただき、ありがとうございました。※ご高齢の方、歩くのが大変な方はこちら↓をご覧ください。»コメントを残す返信をキャンセルする。