07:30熊田熊男シェアツイート送るアプリで読む寿司に使う米は日本で作られたものに限る。思っていた時期が僕にもありました...カリフォルニア産の『寿司ライス』を使うまでは。アメリカでは寿司専用の米が多くのスーパーマーケットで売られており、日本米とほぼ変わらない金額で入手することができる。■秋田県とカリフォルニアは気候が似ている?しらべぇ取材班が購入した寿司ライスは、テキサス州の高級スーパーマーケット『ホールフーズ・マーケット』で販売していたもの。裏側に書いてある説明を見ると「日本の秋田県によく似たカリフォルニアで育ったあきたこまちとこしひかりです」と書かれていた。カリフォルニアと秋田県の気候が似ているとはとても思えないが、なんとなく品質に自信があることは伺える。関連記事:高知県で独自に発達した「寿司文化」がスゴい■炊き上がりはパッサパサだが...米を見た感じは日本米と変わらない。炊き上がりは超パッサパサで、とてもじゃないがそのまま食べることはできない。日本米のようなツヤやモッチリ感は皆無だ。reserved.ページトップ。