ワンオペ3人育児のしあわせ探し夫の離婚要求に長男の発達障害。孤独と絶望を乗り越えるアラフォー主婦の子育て記録。用意した材料と分量、できあがりの様子や食べた感想などをご紹介します。自宅の調味料を混ぜあわせて、カレーの味を濃くする方法です。なんとなく参考にしていただけるとうれしいです。まとめカレールーは半分しかなかった...もともとは、カレールーひと箱分の材料を用意していました。この日用意したのは、次の食材です。玉ねぎ(中)2ケしめじ1袋ジャガイモ(中)3個サツマイモ(大)1個サツマイモが傷みかけていたので、ついでにいれることに。ここでカレールをチェックすると、なんと使いかけで半分しかないことに気づきます(笑)私はいつもツメが甘いんですよ...。自宅の調味料を追加すれば大丈夫♪カレールーが足りないときには、他の調味料で味を加えてしまえば大丈夫です。くわしくは、こちらの記事を参考にされてみてください。今回用意したのは、こんな感じです。・片栗粉...小さじ4・お水...1500ccくらいカレール―半量の場合の水は「850cc」が適量と書かれていましたが、かなり多めに水を入れてしまいました。最後の方にカレー粉を見つけたので追加したり、ちょっと物足りないかな~と焼き肉のたれ(中辛)を追加してみました。この辺があとで結構お味に影響しています。実際のようす水から食材を煮込む前までは、基本的なカレーの作り方で作っていきました。1お肉やお野菜を炒める味つけを少し濃い目にするために、お肉は食べやすいサイズにカットして、少しお塩をかけてもみもみしておきました。玉ねぎ→肉→人参→お芋の順に加えた後に、キノコを見つけてあわてて追加。キノコも旨味を出してくれますよね。2お水と塩を入れて煮る800ccくらいを入れるつもりが、1000cc以上入ってしまいました。沸騰するまで中火で煮ました。灰汁(アク)が出てきたら、すくっておきます。牛肉だったので、よくアクが出ました。そのうちに具材にも火が通っています。3いざ調味開始!!2回ほどアクをすくってから、味をつけていきます。この時点ではお野菜は柔らかくないけど、火が通ってる感じです。沸騰しない程度の火力で煮ながら作業しています。コンソメキューブを3ケ投入。薄味でおいしいコンソメスープのできあがり。「薄味かな」というところで止めておくのがポイントです。あとでカレールや調味料を追加するので、ここで足りなくても大丈夫。つぎにケチャップを入れます。トマトの酸味が加わります。トマトスープには薄いお味。ケチャップを入れると、こんな感じの色に。続いてソースを入れます。ここまでは私はいつも追加してます。うっすいハヤシライスみたいな味です。こんな感じの色になりました。続いてお好み焼きソースを。子ども達も食べるので甘さを追加してみました。お好みソースを入れると、こんな感じの色になりました。カレールーを投入!!半量で6かけありました。火を止めてから入れた方が、ダマになりません。そんな風にパッケージに書かれていた気がします(笑)普段ならここで足りない味をさらに調節するだけなのですが、この日はカレー粉を発見!!具材と炒めておいた方が、スパイスの香りが引き立つのかもしれませんが...。これだけでも、強烈なカレー臭です。小さじ2杯分を追加してみます。こんな感じの色になりました。色味は完全にカレーですよね。「シャバシャバ」と汁っぽい感じです。お水の量が少なければ、このままでもいけたかもしれません...。4カレーにとろみをつけたし最後にとろみつけの水溶き片栗粉を入れます。長男がお手伝いしてくれました。最初小さじ2杯で様子を見ましたが、足りないのでさらに追加しました。水溶き片栗粉を入れながらよく混ぜて、再び中火で過熱します。15分くらいでしょうか。とろみがしっかりとついてきました。最後の味見でやっぱりニンニクやショウガがほしいな~と感じたので、焼き肉のたれを投入。(写真撮り忘れました)お鍋にクルっとひとまわしして完成です。味の感想は?子供も大人もおいしく食べることができました。2歳の次男は「おいしい♪」とがっついてましたが、6歳の長男は「ヒリヒリする~」と牛乳を飲みつつ食べていました。4歳の娘もお茶を飲みつつ完食です。大人が食べてもややスパイシーなお味。最後に見つけたカレー粉の仕事でしょう。アレが、各段に風味や辛みをアップさせました。小さじ2杯が多かったのか...。子供にはカレー粉はなくてもよかったですね。個人的に、サツマイモを入れていたことがとろみや甘さに一役買ってくれていたのではないかと感じました。まとめかなり大雑把な感じでお料理しましたが...。こちらの記事も合わせてどうぞ】カレールーが足りないときにとろみや味を加える方法はこちらでご紹介していますよ。名前の通り高崎まつりと同時に行われ、2019年は8月3日(土)に開催されます。つくしがどこにあるのかわからないっ、そんなことありますよね。2019年の夏、どこよりも早い花火大会で、夏の暑さをふき...記事を読むみりん風調味料の原材料はみりんとは別物!比べてみると大切なことが見えてきたみりん風調味料とみりんとの違いがすごかった!!原材料や特徴を比べることで、調味料の選び方まで考えることに...。記事を読む松ぼっくりは燃える!!その燃え方や注意点を知ってますか?松ぼっくりはよく燃えます。松ぼっくりだけではなく、松の木自体がよく燃える性質を持っています。たいまつ(松明と書きます...記事を読む小ねぎの根っこを栽培!水やプランターでの育て方や収穫のコツをご紹介お料理の名わき役、小ねぎ。なんにでも使える万能野菜は、その根っこの再生力もすごいんです。根っこから何度も繰り返し収穫する簡単な方法をご紹介します。手間なし、費用なしで、小ねぎの収穫を楽しみましょう。記事を読むお漏らし布団の対処法!洗えないけど大丈夫♪敷布団の臭いも消せちゃう!?こどもやペットのおもらしで困った時の、応急処置の方法をご紹介します!!おしっこをとりのぞいて、乾かすまでのスピード感が大切です。記事を読む松ぼっくりが燃えやすいのはなぜ?形や成分に注目!!「天然の着火剤」として有名ですよね。その秘密は、松ぼっくりに含まれる成分や形にありました。医師のすすめもあり、やけどの水ぶくれにキズパワーパッドを使ってみました。驚くほどきれいに治ったので、効果や交換時期についてご紹介しています。時代は変わったんですね~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。ワンオペ3人育児のしあわせ探し.。