BLOG人気店シェフ&パティシエの講座も多数!宇都宮のお料理教室です。3579URL:http://www.food-studio.co.jp/⇒click!レッスンは土・日・祝日を中心に開催しています。皆さまいかがお過ごしでしょうか?今回は、8月10日におこなわれましたブーランジュリ・ア・ランシェンヌの小林先生のレッスンをご紹介します。メニューは食パン&惣菜パンですまずは材料をミキサーにいれて捏ねます。捏ね上げには速度や温度も重要なのだそうです。フロアタイム中に一度ガス抜きをします。分割し、丸く丸めます。|Seesaaブログ。