|中3、小6、小3、年長♪北海道で暮らす4兄弟と私の日常をきまぐれに綴っています。今日は知り合いから「たけのこ」を頂きました♪たけのこと言っても。『モウソウチク』って言うのかな。↑こんなん?wwではなくて。北海道で採れるたけのこ、『姫たけのこ』とか『笹たけのこ』とか言われるたけのこです。↑「たけのこ」言い過ぎですね。(笑)こんな風に細めで柔らかく、アクも少なく、食べやすいたけのこです。私の場合は、ナイフで縦に切れ目を入れて。沸騰したお湯で5分くらいかな?いや。長めかな?(ほんと適当。(笑))茹であがったら皮をむいて水につけておきます。煮物とか炊き込みご飯、サラダ感覚でそのままマヨネーズをつけても美味しいけど、私は「昆布しょうゆ」に漬け込んで食べるのが一番好きです。(ご飯がうまいっ☆)アクが少ないので皮付きのままバーベキューで炭焼きにしても美味しいですよ。・・・早起きできればね。(笑)・・・~追記~たけのこの醤油漬けは、再度お湯で茹でてアツアツの状態で醤油に漬け込むと味がしみやすいです。保存する時は、煮沸消毒したビンにかなり濃いめの塩水で茹でたたけのこを茹で汁ごと入れます。食べる時は、何度も水をかえながら1日以上塩抜きします。※たけのこの塩漬けが冷蔵庫の「風景」になっていたという旧ブログ記事の画像です。wそして今日は・・・・たけのこだけでは終わらなかったっ!(笑)仕事が早めに終わって帰宅した旦那さん。私の父と「山」へ出かけていました。wウド・フキ・ミツバ・セリ・アイヌねぎを持ち帰りました。ウドは食べごろだけど。他はちょっと成長しすぎですね。1日中春の山菜と戯れていました。5月中旬から1日も休みがなかった旦那さん。腰の痛みで直立するのも辛そうなのに、どんなに疲れていても笑顔で父に付き合ってくれます。・゚・(ノ∀`)・゚・。お弁当記録104回目です。先週の日曜日に前から調子が悪かったデジカメが壊れました。Σ(゚д゚lll)ガーン「お弁当記録の写真が撮れないじゃんっ!」と思い、すぐに買い替えました。意味がありませんでした。(自爆)最後のお弁当は、すーさんの試合用お弁当です。「してみた」だけですけどね。(笑)どうやら私の寝姿で起こすか起こさないかを決めてくれているらしい旦那さん。ご無沙汰しておりました。2週間ぶりの更新となります。昨日は、次女こーさん(小1)の参観日。