その他そばとともに馴染み深い食べ物「うどん」。白くてもちもちつるっとした麺は、そばとはまた違った食感やおいしさがあります。ここではうどんの歴史についてご紹介。実は「田舎で食べられるそば」というだけでない、明確な定義づけがあります。田舎そばとそれ以外のそばの違いや、味わい...続きを読む大晦日の伝統行事。大晦日の伝統行事を改めて知ろう。緑色の「茶そば」や桃色の「桜そば」など、麺に何かを練りこんで作るそばは、茶色のそばとはまた違った華やかさがあり、見た目でもワクワクさせ...続きを読むそばの薬味として重宝されるわさび。そばの栄養価,そばの豆知識わさびは、ねぎとともにそばに欠かせない薬味のひとつ。そばにわさびをのせてずるっとすすれば、ツンとくる辛味とそばの力強い風味が絶妙にマッチするものです。島根をとことん旅しよう!島根おすすめ観光地をツアー形式でご紹介。