今回の山本憲資さんのレストラン案内は、ポップアップレストランの楽しみ方について。ポップアップレストランとは、有名店などがすでにあるお店や空いた店舗などを間借りして、期間限定で出すお店のこと。この冬、ふたつのポップアップレストランを堪能した山本さん、いったいどんなお店だったのでしょうか?続きを読む世界の名店を渡り歩いてきたシェフの料理を味わう期間限定で行われるポップアップレストランといえばマンダリンオリエンタル東京での「NOMA」が巷では話題だけれど、なんだかちょっと尻込みしてしまって、実は何度かお誘いいただいたんだけど、結局僕は不参加にしてしまいました。今回はそれに勝るとも劣らない内容のイベントなのではと個人的には思っている、最近行ってきた二軒のポップアップレストランをご紹介。一軒目は友人の太田哲雄シェフが一時帰国中で、彼が料理を振る舞う会に参加してきた。太田シェフは現在ミラノを拠点にしているが、同じくイタリアの「ピエモンテ」や、泣く子も黙るスペインの「エルブジ」、そしてペルーの「ガストン」などなど世界各国の名店でシェフとしての研鑽を積んできた。STORE」の奥の角打ちスペースで、小さなキッチンを囲みながらでスタンディングで味わうという、なんとも楽しい趣向。この日のテーマは、シェフが料理人としても食べ手としても最も惹かれるというペルー料理。Night(ペルーの夜)」と銘打っての開催である。STORE」のオーナーの横川かおりさんがメニューごとにワインをピックアップ。このセレクトのセンスが最高で、なんとも贅沢な組み合わせなのである。実は、太田シェフが前回帰国していたときも同様のイベントが同じ場所であって、そちらも参加させていただいていたのだが、その時も満足度がすごく高かった。それは僕だけではなかったようで、今回は過去の参加者とその周りの人の募集だけで席が早々に埋まってしまったらしい。次回のイベントも、すでに今から楽しみである。この続きは有料会員登録をすると読むことができます。cakes会員の方はここからログイン1週間無料のお試し購読するcakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。JAPAN』の編集者に。テック系からライフスタイル、ファッションまで幅広いジャンルの企画を担当。2011年9月にSumallyをローンチ。記事の書籍化のお問い合わせcakes。