那須高原でスローライフを楽しむ日々を綴ってみました。COPPE」の講座、「ベーグル(プレーン)」を受講した。今は、基礎的な生地に関する知識習得にトライしているので、格好の題材である。受講生は、ご婦人方4名と私の5名。いつも賑やかな勉強光景。「S夫人から教えて頂いてブログ拝見したいますよ」と嬉しい声も掛けて頂く。ケトリングを行う等、これまでのパン造りと異なる。ドーナツとは異なるがドーナツ形状を作るには、皆さん不安を隠しきれない。澄子先生の手本を参考に手を進める。二次発酵後のケタリングでは、料理教室のようで、湯で時間の制限もあってその動作に一喜一憂。焼成後の形状に、首をかしげながらもなんとか様になる。いつもの如く、来月の予定講座のサンプルの試食、ベーグルも2種類,美味しい珈琲と共に頂き帰路につく。パン生活この記事へのコメント私は来週受講です。予習がてら、読み進めましたが、かなり不安になってきました。(~_~;)何やらいつも以上に大変そう・・・。教室では、なんやかんやミスっても、先生の凄腕マジックで、最後はちゃ〜んと、美味しくて絵になるのですが、問題は我が家での復習。今だにブログにアップできません。10:03MAOさんへベーグルの食感は、好みが分かれるところかも知れませんね。途中で、鍋料理?というシーンも登場、楽しめますよ。復習ね、復讐じゃないですようね〜。(笑い)ブログへのアップをキリン状態でお待ちしていますよ。[必須入力]※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。この記事へのトラックバックURLhttp://blog.sakura.ne.jp/tb/90181857※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。那須の里山(悠遊さんのブログ)フィトンチッドの隠れ家はい。