和風ロコモコ丼ご飯ものハワイのロコモコ丼をイメージして作ってみました。言っても、ロコモコ丼とは全然違いますが。(笑ハンバーグにはおからが入っていて、卵も温泉卵なので、本家よりもヘルシーになってます。卵をつぶして混ぜ混ぜして食べるとまろやかで美味しく頂けました~。作り方(1)玉ねぎをみじん切りにして、バターでしんなりするまで炒める。バットにとって荒熱をとる。(2)ボールにひき肉、おから、卵、塩コショウ、ナツメグ、(1)の玉ねぎを入れ、よーくこねる。小判型にまとめて、真ん中をへこませる。(3)フライパンを熱してサラダ油をしき、(2)を並べる。中火で両面に焦げ目がつくまで焼いたら、水1カップを入れて蓋をして中火で蒸し焼きにする。(4)水気がなくなり、ハンバーグに串を刺したときに濁った肉汁が出なければ火を止める。(5)ハンバーグを焼いている間に、きゅうりを千切りにする。万能ねぎは小口切りにする。(6)たれの材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせる。(6)器にご飯を盛り付け、きゅうりを平らにのせる。ハンバーグと温泉卵をのせ、たれをかけて万能ねぎを散らしたら出来上がり♪ハンバーグを蒸し焼きすることで、中までしっかりとふっくら焼きあがります。検索:自己紹介メキシコ料理店の元店長で、現在は保育園の給食調理員の主婦です。イラストレーターの夫、小学3年生の娘との3人家族です。おうちにある食材で簡単に作れるレシピを心掛けてます。上の似顔絵は夫に描いてもらいました。ホームページで色々な似顔絵や作品を見ることができます:interval.▼スパイス大使レシピブログの2013年度〜2017年度スパイス大使をさせて頂いてます。スパイスブログ認定スパイス大使2017詳しいプロフィールは「レシピ颱風について」をご覧ください。