テーマを管理栄養士が執筆していくブログです。和え物にみりんをそのまま使っても良いのかこんにちは!今日の更新は、和え物にみりんをそのまま使っても良いのか、というテーマです。和え物の料理レシピを見ていると、たまにみりんを使っているレシピがあります。みりんはアルコールが含まれているので、そのままでも良いかな、とも思いますね。人参や大根はなぜ皮を剥くのかこんにちは!今日の更新は、人参や大根はなぜ皮を剥くのか、というテーマです。今まで意識したこともなく当然のように剥いていました。高齢者の料理教室でおじいちゃんおばあちゃんの調理を見ていると、皮を剥かない方も多いです。管理栄養士が自信を持ってオススメする二冊の本こんにちは!今日の更新は、栄養学に関するオススメの本の紹介です。栄養と健康というテーマは多くの人が関心が持っているため、世間には様々な情報が溢れかえっています。実は栄養学はかなり難しい学問です。その難しさ故に誤った情報・誤解を招く表現などが頻出しています。現在は都内某所の施設に勤務しています!どうぞよろしくお願い致します。Blogger.このブログを。