この呼び方は宮武(閉店)が発祥だといわれています。やまうちをはじめ宮武ファミリーのお店ではこういった呼び名がデフォルトのようです。いりこのだしの香りと味わいがしみじみと旨い。旨いわー、旨いわーと言いながら、だしもすべて飲み干す。日の出製麺所(坂出市)日の出は製麺所なので当然うどんの販売を主な業務としているのですが、1日のうち11時半から12時半までの1時間だけ、お店でうどんを食べることが出来ます。タイミングが合ったので向かったところ、奇跡的にほとんど待ち時間なく入店。今回のうどん巡礼、昨日も今日もほんとに順調に進むなぁ。冷たい小に、自分ではさみで切ったネギ、しょうが、天かすなどをふりかけ、醤油をかけていただきました。日の出の麺には国産小麦粉の甘さがぞんぶんに感じられます。このあたりで完全にうどんハイ状態に。炭水化物って過剰に摂取するとキマるよね。のを頼んで醤油で食ってみよう、と思っていた記憶がよみがえった。ま、また来なければ...。おか泉(字多津町)讃岐うどんの完成系であり最終形態、おか泉の冷や天おろし、いただきます。おか泉は一般店なので、うどん巡りのコースに入れてしまうと胃袋の残容量をたいそう圧迫してしまうのですが、それでも悪いことは言わない、香川県に行ったらおか泉の冷や天おろしだけは食っとけってマジで!うどん巡りのラストにおか泉で〆る、というコース取りがオススメです。(うう苦しいもう食えねぇ...。ゆか(綾川町)はいラストです(おか泉がラストじゃなかったのか)。高松空港にもほど近い、はゆかに来てみました。仕事の流儀』に取り上げられたもり家(高松市)で修行された方が開いたというセルフ店です。ラストなので、かけ小で〆。だしは讃岐うどんにはめずらしく(?)いりこではなくかつお節が効いており、ちょっと甘めでホッとする味。今回のうどん巡礼、2日間で10軒、S級有名店の再訪や初訪問、そして新規開拓のお店まで、かなり充実しておりました。▲luneさんうどんテロリスト、襲名しました。体重が元に戻りません。コメント・関係ある記事からのトラックバックは、記事の新旧に関わらずいつもwelcomeです。私の気に入らないコメント及びトラックバックについては、削除対象となります(俺ルール)。