街の本屋さんオンラインで購入する季節の野菜を主役にした小鉢から汁物、焼き物、炊き合わせ、小鍋、麺やご飯料理までを多彩に展開。酒肴や一品料理に、コースの献立にも取り入れられる。手持ちの野菜を繰り回して作れる小鉢、野菜の甘みを引き出す焼き物料理、季節の野菜の持ち味を活かした汁物や炊き合わせ、滋味に富む楽しい小鍋立て、さらに野菜をひと工夫した麺料理やご飯料理まで、野菜をフルに生かした新しい料理書。Club.comTweet季節の野菜を主役にした小鉢から汁物、焼き物、炊き合わせ、小鍋、麺やご飯料理までを多彩に展開。酒肴や一品料理に、コースの献立にも取り入れられる。手持ちの野菜を繰り回して作れる小鉢、野菜の甘みを引き出す焼き物料理、季節の野菜の持ち味を活かした汁物や炊き合わせ、滋味に富む楽しい小鍋立て、さらに野菜をひと工夫した麺料理やご飯料理まで、野菜をフルに生かした新しい料理書。世界では、煮物の味が店の評価を決めるといわれるほど、最も重要な調理技術だ。食の知識・事典・読みもの。