スーパーでは週末になると、名物イベント「マグロの解体ショー」が行われ、活気にあふれる。ブリやヒラマサの養殖が盛んな上五島。その養殖技術を生かし、20年ほど前から町をあげてクロマグロの養殖を始めた。最大の特徴は、一度も冷凍しない「生」のまま提供していること。そのためには、水揚げから2分30秒以内に、神経や血、内臓を抜く「しめ作業」を完了させ、身を傷めないようにしている。エサには人間でも食べられるほど新鮮な「アジ・サバ」しか与えないなど、手塩にかけて育てられている。対馬海流が流れ込み、流れが速い若松瀬戸で育てられたマグロは身が引き締まり、きめ細やかだという。新上五島町では定期的に「マグロフェア」を開催しており、観光客からの評判も上々だ。上五島の新名物「養殖マグロ」を紹介する。一度も冷凍していない“生”のマグロ。食感とうま味が自慢!ひとつの生けすに約400匹。安藤さんは、8つの生けすで年間50トンを水揚げしている。1585-1電話:0959-53-1100こんにちは!中田理奈です。「養殖クロマグロ」をご紹介しました!上五島を訪れたのは初めてだったのですが、山も海も本当に綺麗で、見ているだけで目の保養になりました...。そんな中で育ったマグロ、本当に、絶品でございました。赤身でも、口の中に入れるととろけるようでした。実はわたし、大トロが、脂っこいイメージであまり好きではなかったんですが...今回食べた大トロ、しっかり脂がのっているのに、決してしつこくなく、すごく美味しかったんです!本当に幸せな気分でした...。そんなクロマグロを育てている、安藤翔平さんにマグロの養殖について教えていただきました。養殖場に連れて行っていただいたのですが、マグロは、私の想像をはるかに超える大きさでした...。泳ぐスピードも、高速道路を走る車と同じくらいに見えて...。圧倒されてしまいました。それから、マグロを釣り上げて、“しめ作業”と呼ばれる出荷の準備をするところも見せていただいたのですが、マグロの力強さに驚きました。しめ作業では、内臓も取り出すのですが、心臓は、取った後も、しばらく単体で動いていて...そこに、マグロの生命力の強さを感じました。取材中、安藤さんは、クロマグロを育てる中での難しさなども話してくださったのですが、それでも、ちゃんと大きく育って、多くの人においしいと食べてもらえることが嬉しいと仰っていました。来月から、上五島では、第三弾のマグロフェアが行われるそうです。皆様も、この機会に、上五島へ足を運んでみてはいかがでしょうか。固定リンクここはどこ?突然ですが問題です。ここはどこのスタジアムでしょうか。アナから写真が届きました。現地の森田アナによると・・・。「気温は高いです!連日35°C近くまで上がっています。蒸し暑くは無く、カラリとしています。長時間外にいない限り、汗はあまりかきません。繁華街を歩いている人はほとんどおらず、みんな車移動しているのかなと思います。走っているのは日本車が多く、信頼感を感じます」とのことでした。4位以内に入れば、東京パラリンピックへの出場が内定する重要な大会。福岡県関係では渡辺勝(わたなべ・しょう)選手が車いすの800m、1500m、5000mに出場予定です。ちなみに、7月まで福岡にいた小宮山アナもドバイにいます。大会は総合テレビで連日放送します!森田アナの写真報告もお楽しみに。食いち!WEBいち!九州・沖縄クロスポイントお知らせJavascriptを有効にしてください。302020年1月2019年12月2019年11月2019年10月2019年9月2019年8月2019年7月2019年6月2019年5月2019年4月2019年3月2019年2月2019年1。