沖縄タウン情報-おきぐる沖縄のあちこちをぐるぐるして集めた飲食情報や、とっておきの穴場に、すぐれもの紹介などなど。あれやこれやの玉手箱。FABRIK(ロックファブリック)のラーメンをしばらく食べてないなぁとふと思い、閉店に間に合うかなxと急いで出かけることに。今閉めたとこなんだけどと言われながらも、まだ大丈夫よってことで安心して席に座ることができた。久しぶりに来たと思ったけど、よく考えたら前回から1カ月程しか経ってないんだなぁ。正月を挟んだせいもあるけど、随分前のように感じる。正月休みの案内があったので、まだ貼ってるのかと思ってよく見たら、自分たちの正月休みのための閉店の案内だ。1/29-2/3までの6日間お休みになるようだから、この店の広島冷麺やラーメンを食べたい人は注意した方がいいね。今回は、お願いしてチャーシュー大盛りにしようかと思っていたのだけど、いつのまにかチャーシュー麺もできていたんだ。それに大盛りもできている。チャーシュー大盛りにすると980円になってしまうので、今回は塩のチャーシュー麺をチョイス。前回みたいに2杯も食べるなら、大盛りにしてもいいんだけど(笑これが塩のチャーシュー880円。おっ、さすがに迫力あるし美味そうだ。前回は一口目に塩の強さを感じたんだけど、今回は、尖ったところがなく、まろやかで一口目から美味い。モヤシもちゃんとヒゲも豆も丁寧に除いてあるし、メンマも柔らかいのにシコシコ感もあり味も良い。チャーシューも美味い。春菊は好き嫌いがあるかもしれないけど、この春菊はとてもすがすがしくクセがないので、一瞬違うのかなと思った位だ。全体的に、前よりていねいな仕事で、進化しているなぁと思う。煮卵も甘味があり、存在感はあるんだけど、スープを少しも邪魔してないな。麺はやっぱり柔らかめなのがちょっと残念ではあるけど、風味があって滑らかでするするっと喉を通っていく。私が知ってる塩ラーメンでは最強だろうか。それがラーメン専門店じゃないってのはどうかね。うーん、ラーメン専門店よ、がんばれーと言いたくなるぞ。このラーメン冬期限定らしく2月末までなんだよなぁ。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。各地域の情報をここで一覧できます。南風原町に関しては、南風原タウン情報をご覧ください。(210)浦添市(269)那覇市(693)離島(粟国)(2)県外(24)●ショッピング(33)●料理(43)●その他(30)西原(0)中華(0)本(1)石垣島(11)Riologでは日々の徒然なことがご覧になれます。Expressもどうぞ。本・CD・DVD高値で買取いたします。2.0QRコードSeesaaブログ。