アブラナ科チンゲンサイTweetチンゲンサイ近年ポピュラーになった中国野菜。白軸のものはパクチョイと呼ばれる。家庭菜園でも育てやすい。chinensis家庭菜園の育てやすさ初心者向けチンゲンサイの解説やや冷涼な気候を好むが、比較的暑さや寒さに強いので、工夫をすれば周年栽培が可能。家庭菜園では春と秋が育てやすいが、ビニールトンネルなどを用いて保温すれば、寒い時期の栽培も可能。ミニ種は栽培期間が短く、初心者でも容易に栽培できる。虫がつきやすいので、季節によっては防除対策が必要。20°C~25°C、生育適温は20°C前後。春まきでは4月~5月に、秋まきでは9月~10月に種まきをする。土壌の準備pH6.0~6.5前後の土壌を好むので、酸度調整が必要な際には石灰を混ぜて中和する。堆肥などの腐植物に加え、肥料は、チッソ・リン酸・カリをバランスよく含む肥料を施す。条間30cm程で溝を作り、種を約1cm間隔ですじまきする。播種後は軽く鎮圧してたっぷりと水遣りをする。発芽したら本葉1~2枚の頃から段階的に間引き収穫し、草丈8~10cmで最終的に株間を15~20cm程にする。土寄せは間引きの都度に行い、追肥は本葉3~4枚の頃に施す。短期間で収穫できるミニ種には、生育が悪い時以外の追肥は不要。春まきでは種まきから40~45日後、秋まきでは60日前後の、草丈15~20cmに生育した頃が収穫適期。株元からハサミなどで切り取って収穫する。ミニ種は種まきから30日前後で収穫できる。越冬したり春の栽培はトウ立ちしやすいが、花芽も菜花として食べられる。ポイント虫害に遭いやすいので、栽培中は、寒冷紗や不織布などのトンネルを用いるなどして防除する。密植状態だと徒長して形が悪くなりやすいので、しっかりと腰が張った株形に育てる為には、生長に応じて適宜間引きをして株間を確保する。#モンシロチョウチンゲンサイのオススメ料理についてアクがなくほんのりとした甘みがあって歯触りがよい為、主に炒めものに利用されるが、さっと茹でてソースや餡を絡めたり、おひたしや和え物、つけあわせ、汁ものにも利用できる。}}人がお気に入りにしました。