空揚げやチャーシュー、エビ天ぷらの入った看板メニューのうどんを運ぶ樺島泰貴さん(共同)「担担烏龍麺(タンタンうどん)」「辛味噌鶏塊麺(辛みそ鶏空揚げうどん)」...。「土三寒六(どさんかんろく)」のメニューには独自開発も含め約40品目のうどんが並ぶ。かつお節の和風だしをベースに腰の強い手打ち自家製麺という基本は守りながら、台湾人が好きな辛さと肉を多く使うメニューを開発。若い女性を中心に人気が出て、行列のできる店となった。提携を求めて商談にやって来るほどだ。2006年の出店当初は「ここのラーメンは麺が太過ぎる」と間違われることも多かった。味付けや盛りつけが台湾人にはシンプル過ぎて、客入りの少ない日が続いた。そこで「日本そのまま」というこだわりを捨て「日本と台湾の間に新しいうどん文化を創造する」との思いで、客の意見を聞きながらメニューを改良。腰の強いうどんのおいしさが理解されるようになった。「うどんは胃にやさしく、ヘルシー」との理由で女性客が7割という。約1年半後、「讃岐はわが社の商標。看板から削除しろ」と台湾の冷凍麺メーカーから要求された。漢字、ひらがな、カタカナすべてが同社により商標登録されており、やむなく「さぬき」の文字を看板から取り除いた。08年に台湾当局に商標登録無効の審判を申し立て今も係争中。世界に広めたい」と思ったのが、台湾での開店につながった。本場香川県で修業も積んだ。樺島さんは「麺のチャンピオンであるパスタに挑戦するため、イタリアなど欧州に出店したい」と夢を語る。ソース:四国新聞http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/social/20110527000178【香川】「台湾からの視察ツアー」?うどん打ちなど体験[02/21]http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1298340473/l50参照:http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1306460403/l50この記事に関する【2ちゃんねる】の反応は以下で。ID:2I5wDOFo>>2それは媚台であって、もはや売国奴の域だぞ。相手が台灣でも、日本の国益を侵害してくるなら抗議すべき。ID:CDIU0A1x何だよ台湾ならオッケーって。中国資本の企業でも台湾にあれば讃岐うどんの商標を強奪しても良いのかよ。ID:CDIU0A1x>>17台湾でもダメなものはダメっす。ID:z+ZND9Zv>「うどんは胃にやさしく、ヘルシー」との理由で女性客が7割という。煮込みならともかくコシの塊みたいな讃岐うどんが胃に優しい訳ねーだろ女は海を渡ってもバカだな。加ト吉は社名変更したが、ブランド名での加ト吉は残ってる。site.コメントする返信をキャンセルする。