・ババロア/バヴァロワーズ(bavarois)アングレーズソースやカスタードクリームなどを用い、そのままに、または素材を加え、ゼラチンなどで冷やし固めたもの。意味は「バイエルン(ドイツ)の」。口当たりを良くしたもの。ババロアを区分するため、シュプレームと名づけることがある。レシピの最新版を公開しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。油っぽいタルトができる理由。タルトを焼いたのはいいけど、何か油っぽい。...フィナンシェの生地は休ませるか、休ませないか。...【プロレシピ】『ラム酒が薫る”白焼き”チーズケーキ』を公開しました。『ラム酒が薫る”白焼き”チーズケーキ』のレシピを公開しました。600×400×20瓶入りティラミスの評価が高い。1【パウンドケーキ】卵を入れたら分離しました。