作り方やまといもはよく洗い、皮ごとすりおろします。Aを加えてよく混ぜます。のりは2cm角に切ります。フライパンに油を熱し、(1)をスプーンですくい、丸い形になるように落とします。上に4個はごま、4個はのりをのせ、弱火で焼き色がつくまで焼きます。ひっくり返し、両面をこんがりと焼きます。関連するレシピ野菜のおかずのレシピやまといもの落とし揚げ揚げたてが絶品です。粘りのあるやまといもならではとろろやまいもの落とし揚げねばり気の強いいもならではの料理やまいもの明太子あえやまいものシャキシャキとみつばの香りがよく合います。