更新停止のお知らせ2019年6月30日(日)をもって更新を停止致します。詳しくはこちらをご確認ください。「角煮まん」に入っているトロトロの豚バラ。あの甘辛の柔らかいお肉と、春の香り漂う菜の花を組み合わせてみました。焼き色を付けた豚肉をトロッと煮込み、菜の花も絡めたら春の香りのしっかりおかずに。ご飯の上にのせて菜の花&豚丼にも。大さじ1落し蓋用のアルミ箔アルミ箔は鍋の大きさに合わせてカットし、箸などで数か所穴をあけておきましょう。菜の花とお肉の下ごしらえをします。菜の花は密封容器に入れ、レンジで1分加熱しておきます。豚バラブロックは、食べやすい大きさに切ります。STEP1:肉を焼く強火で焼きます。油は肉からたくさん出てくるのであえてひきません。こびりつかないように時々鍋をゆすったりしながら、程よく焼き色がつくまで四面を返しながら焼きましょう。出てきた油はキッチンペーパーなどで吸い取り、除きます。STEP2:肉を茹でる1の鍋に、水と生姜を加え沸騰するまで茹でます。沸騰して4~5分したら肉を取出し湯を捨てたら、再び同じ鍋に肉を戻します。STEP3:肉を煮込む2の鍋に、酒・紹興酒・オイスターソース・しょうゆ・みりん・さとうを加え、中火にかけひと煮立ちさせます。煮立ったら弱火にしアルミ箔と鍋蓋をかぶせます。吹きこぼれ防止のため、鍋蓋はちょっとずらしますSTEP4:煮汁をしみ込ませる煮汁がなじむよう、途中で上下を返します。様子を見て煮汁が少なすぎで焦げ付きそうなときには、水を少々加えてください。STEP5:肉を盛り付ける器に肉を盛り付けます。STEP6:菜の花を煮る下ごしらえしておいた菜の花を鍋に入れ肉の煮汁に絡めます。程よくあえたら、肉の上に飾り付けましょう。彩りをきれいにするため、あまり長く煮詰めず絡める程度にします完成!冷めてもおいしくいただけるので、お弁当のおかずにもぴったりですよ。誰でも楽しくすごすためのライフレシピサイトです。