4-3-3レビュー一覧(4)user_72576143蕎麦は角がたっていて均整のとれた細切り。粗挽きの蕎麦粉を使っていて完成度が非常に高いですね。汁はやさしい口当たりでほのかな甘味を感じます。北海道仕様に調整しているんでしょう。鴨の旨味が主張し過ぎないのは、焼きを入れないから。汁でダイレクトに煮てあるんです。途中、山椒をかけて“大人風味”をプラス。個人的に汁はもう少しキリッと辛めの東京スタイルにして良いと思いますよ。t0m0テレビで見てた通り。ママちゃんの好みの蕎麦。#鴨せいろそばuser_07513426やっぱりこの鴨せいろ好きです♪ダシのちょっと濃い目だけど、鴨がとても美味しいです。259-39レビュー一覧(1)ishidamitsunar1ミシュランガイド掲載店。2条西17-1-20レビュー一覧(1)yuuko0604軽く焼いた鴨が美味しい。つくねも入っています。レビュー一覧(1)moritakaのど越し、風味良し。