・スパイスをたくさん使う。時間を置くことで、尖った味わいに丸みが出る。家庭では、作って直ぐに食べるのではなく、30分~1時間置いておいて、温め直して食べると味がまろやかになる。・隠し味は、チョコレートを使うこともある。・カレーをおいしくする4種の神器は「ニンニク、唐辛子、バター、蜂蜜」だそうだ。カレーだと、自分はいつも食べ過ぎてウンウンうなる。食べながらTVニュースを見ていると、いよいよ川内原発が稼働するという。3.11の福島原発の事故の際、非常食はカレーしかなかったので、現場の人は毎日カレーを食べていたという。料理の中でも、色々な事を思い出させるカレー。昔は、お袋が小麦粉を溶いて作っていたが、今はルーで、オシマイ。家庭での味が同じになっているのかも・・・そこで登場するのが隠し味、ということか・・・。何とも奥が深いカレーではある。»コメントカレーは1週間に一度作ります。中学校に入ってからは色んなメーカーの中辛や甘口をミックスします。ニンニク、トマトケチャップ、仕上げにコーヒーを入れます。らっきょう、福神漬け、卵、ソースも使います。オリエンタルカレーの唄。CMソングというより、歌謡曲。こんな時代もあったのですね。覚えていますこの歌・・・それにしても、カレーの隠し味というのは、「何でも有り」なんですね。12:31友人が最近カレーの香りが無い様な気がすると言ったので、それはカレー粉のせいではなく貴女の嗅覚が衰えているのだと言ったら驚いていました。私は降圧剤を飲み始めたとたんに嗅覚の衰えを感じました。同時に旨みも半減しました。香りで食べる物、ノリ、メロン、カレー、お茶の味も半減しました。それまで私の嗅覚はかなり良く、夫がどこで遊んできたのか臭いですぐわかりました。頭を叩かれた夫が理由がわからずキョトンとしていました。いかがわしい匂いは特にわかりました。年を追うごとに嗅覚が無くなってきています。微妙な旨みも分からなくなってきます。若い青年に鼻の悪い人と結婚してはダメだと教えています。ご飯の旨みも分からないと言います。料理下手は一生の損です。私の夫はインスタントカレー愛好者ですが、80円のカレーも800円のカレーも同じ味だと言います。私には楽ですが、張り合いがありません。姑も料理が下手で不味くて食べられないようなものを作っていました。生まれつきなのでしょうね。鼻の効く人をお嫁さんにしましょう。悪い所で遊ぶと奥さんにバレて離婚になるかもしれません。