多くの人たちに“食の感動”を発信する。それを実践するのが奥田政行シェフ。5月18日の「里山と生きるフォーラム」に奥田シェフも参画。奥田シェフの料理には、その地なればこその食材の個性が活かされた美味しさがあるという。奥田シェフの料理と里山とは切っても切れない関係がある。奥田流の里山の活かし方と里山への思いを語ってもらいたいのだ。奥田シェフによる里山料理が味わえるという段取り。石坂典子社長も登場する。“日本の里山”がテーマだから。私たちは、ついついこのかけがえのない存在を忘れてしまっている。大地からも海からも上質の食材が得られているということ。私たち日本の地域文化も、実はこの里山からつくられているのだ。私たちはしっかり“里山”の存在を意識しなければならない。この第2回目の「里山と生きるフォーラム」の開催なのだ。Reserved.プライバシーポリシ。