異国人を父に持つプルメリアは、時折、総二郎の知らぬ言葉を発する。『あのね、あのね』と一生懸命に話す内容から、どうやらかすみの薦めでこの茶屋の手伝いをし始めたようだ。仁友堂の女医、かすみとプルメリアは、総二郎が切られた“例”の一件で知り合って以来、何かにつけて会っているのだという。一人っ子のプルメリアから見れば、しっかり者のかすみは“頼りになる姉”というところなのだろう。『小さいのに働くなんて偉いな、プルちゃんは』と、大きいのに働かない亭主殿は、イイ子イイ子と頭を撫でる。軽く総二郎が言い淀む。いつもなら何を言わずとも酒の入った湯飲みが出てくるのだが、流石に年端も行かぬ子供にそれを頼むのは憚られた。「そうさなぁ......。元気よく返事をすると奥へと消える。数分後、盆の上に乗せられていたのは正真正銘、茶の入った湯飲みと、何やら見たことのない物体。「安道名津(あんどおなつ)。首を捻りながら、目線を再び皿に向ける。何やら丸い物体の上には、“これでもかっ!”という程に小豆餡が塗りたくってある。見るからに甘そうなそれは、かすみの師匠でもある医師、南方仁(みなかたじん)が考案した菓子。何でも、江戸患い(脚気)防止に効果があるとかで、巷では評判になっているのだという。「プル、総ちゃんが病気になったらイヤ。実の処、甘いものはあまり得意ではない総二郎。『江戸患いじゃねぇし...』と腹の底では思いながらも、女を泣かせるのは己の主義に反する。あきらあたりが聞けば『いつも啼かせてるだろ』と笑いとぱされそうなのだが。メリケン粉と卵を混ぜたものを揚げ作られたそれは、生地にも甘味料が使用されていることから道名津(どおなつ)自体もほんのり甘いのだと言われた。それに加え、上に乗った小豆餡。食べる前から想像の出来る二重の甘さに、内心ため息をつきつつもそれを口に運ぶ。