作り方さつまいもは皮を厚めにむき、1cm角のさいの目に切ります。水につけ、1~2回水をかえてアク抜きをします。鍋にさつまいもと、いもがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、ふたをして弱火で7分ほど、水気がなくなるまでゆでます。だいこんは皮をむいてすりおろし、ざるにとって水気をきります。(3)にAを加え、さつまいもをあえます。関連するレシピさつまいものレシピさつまいもの甘煮おやつがわりにもなる手軽な一品さつまいもの煮物さつまいものおいしさ引き立つ◎さつまいもの甘煮おやつがわりにもなる手軽な一品さつまいものかき揚げさつまいものビタミンCは夏みかんに匹敵するほど多く、熱を加えてもあまり破壊されません。ビタミンCは免疫力を高め、風邪予防に役立つとされていますので、季節の変わり目にしっかり摂取したいビタミンです。さつまいものおこわもちもちのごはんとホクホクのさつまいもがおいしい、おこわのご紹介です。入ったさつまいもがボリューミーで食べ応えがあります。さつまいものきんぴらさつまいもは、食物繊維、ビタミンC、ビタミンB群が豊富な野菜です。食物繊維は、いも類の中ではトップクラスで、便秘の予防や改善に役立ちます。ビタミンCの働きで、肌のメラニン色素が減り、美白や肌のハリもよくなることが期待できます。