熊本県一人口の少ない村で生きていく。【特別寄稿02】北陸の秘境で生み出したどぶろく。原料にこだわり続ける主人の「今まで」と「これから」。島根県の海士町という離島に、季節を届ける料理人を育てる「島食の寺子屋」という和食の料理人学校がある。今年出会って一番よかった人は?〜年末座談会2018【裏タケノコ王4・後編】2018年は、風岡さんが全国テレビ「3年目」を迎えた年でした。静岡県タケノコ王の「心の声ランキング」〜年末座談会2018【裏タケノコ王4・前編】2018年は、風岡さんが全国テレビ「3年目」を迎えた年でした。提灯竿もみまつり〜地元のお祭りを“中”からレポートします!〜こんにちは。TIMES(以下食べタイ)編集部員のももです。農家、漁師の担い手が足りない。【取材レポート】本当の食とは?生産者が教えてくれたこと今年10月、食べタイの編集部員になって初めて先輩たちと山形県小国町に行ってきました。後編【築144年の古民家”山川邸”で行われるハロウィンツアーに参加してきた。】どうも、こんにちは。前編【築144年の古民家”山川邸”で行われるハロウィンツアーに参加してきた。】どうも皆さんこんにちは。相変わらず慌ただしく過ごしてます。福島県相馬市で農業体験が復活7年前でした。