鮭茶漬けと鮭の酒びたしのセット。瓶入り、化粧箱入りですのでギフトに最適です。新巻鮭(塩引き風)7,800円〜一本一本丁寧に巻いて秘伝のタレでじっくりと炊き上げた鮭入りの昆布巻を通販で。一本一本丁寧に巻いて秘伝のタレでじっくりと炊き上げた鮭入りの昆布巻。国内産白鮭を村上塩引き加工に仕上げた人気の品。切り身加工も承ります。鮭の魚醤油250円〜スライスした紅鮭を寒風干しにしました。お酒のおつまみにピッタリです。鮭のエキスを凝縮した醤油。魚醤油としては香りも良くクセを抑えたのが特徴です。お魚やお刺身との相性もいいですし、麺つゆとしてもオススメです。新鮮な秋鮭の卵を一粒一粒丁寧にほぐし、弊社独自のしょうゆダレに漬け込みました。いくらのことを村上では「はらこ」と呼びます。瓶入り×1点と塩引き鮭3切入×3点の詰合せです。ご飯が進むこと間違いなし!ご自宅用にもギフトにも。鮭の飯寿しは新潟県村上に伝わるお正月料理。地元のこうじに塩引鮭・数の子・身欠にしん・塩いくら等をふんだんに使った贅沢な一品です。鮭の飯寿しは地元のこうじに塩引鮭・数の子・身欠にしん・塩いくら等をふんだんに使った贅沢な一品です。ご贈答用にもぜひどうぞ。肉厚のサーモンに塩糀を塗り、適度に炙って仕上げました。近海の一番獲りのもずくを中に挟んだ鮭寿司。豊かな磯の香りがアクセントになっていて、食べ始めたら止まりません!新潟、村上の鮭を通販で三面川(みおもてがわ)は朝日連峰にその源を発し、越後平野の北端である村上市を経て、日本海に注ぐ美しい川です。村上の鮭の歴史は古く、何と平安時代に遡り、京都の王朝貴族に献上されていたことが記録として残っているそうです。よってサケの回帰性が発見され、「種川の制度」が考案されました。「種川」とはサケのそ上・孵化を容易にするためのいわば保護河川のことで、日本最初のサケの増殖法となりました。明治11年、日本初の人口孵化成功に伴い、三面川の鮭漁はますます盛んになり現在に至っています。このような長い歴史の中で、村上は独特の鮭文化を築き上げてきました。塩引き鮭をはじめとして、年間を通して美味しく食べることの出来る鮭料理は100種類以上あります。from日本海ではその中でも選りすぐりの逸品をご紹介しています。秋から冬にかけて、しょう油はらこ(いくらの醤油漬け)、鮭の飯寿しなどがお勧めです。通年では、村上の鮭を使った鮭の味噌漬、鮭の粕漬、鮭の焼漬などの加工品などもございます。越後村上の美味しい鮭製品、きっとご満足いただけるものと思います。ご自宅でも、贈答でも、新潟の海の幸、川の幸を存分にお楽しみください。■の日はお休みとなります。配送およびメールでのご連絡等はできませんのでご了承ください。Mail:order@xyj.co.jp。