12:00-19:00(お菓子は無くなり次第終了します)色んなお菓子が並びます、是非この機会にお越しください。"Natural"12月のおまかせ3種にもラインナップしてるナチュラル精製されたコロンビア・セサル。美味しいです、飲みやすい酸味です、ライトテイスト好きな方も是非。roast伝統的な品種のティピカ100%を使用したナチュラル精製。ブドウをイメージさせるフルーティさで醸してる感があります、バナナのようなマイルドさ、ナチュラル精製に多いやっぱりイチゴの香り。コロンビアらしいバランスの良さもあり苦みも少ない浅めのローストです。Cerezaコンテスト入賞豆を入荷しました。natre」がつくったロットです。roastブラウンシュガーのような甘みを伴った後味、シトリックな酸、熟成させたぶどうのような芳醇さがレーズンや赤ワインを思わせます。滑らかな口当たりで旨味や鉄分などのミネラル感もあります。コロンビアらしいバランスの良さがあり、ボディ、酸味やフレーバーなどすべての面で上質な仕上がりです。Nature社の生産ロットです。通販2019年12月5日木曜日2019年度・年末年始の予定です。いつもお世話になっております、2019年度・年末年始の予定です。12/29-1/6までが休業となります。(中山珈琲焙煎所)年内の営業は12/28まで、年始は1/7より営業いたします。(オンラインショッピング)年内のご注文受付は12/27まで、それ以降のご注文は1/7より加工開始します。(卸販売)年内のご注文受付は12/27まで、それ以降のご注文は1/7より加工開始します。通販だけのお得なコーヒーセットです。Natural(70g)12月はコロンビアの2種でございます。プロセスの違いを楽しんでください、難しい話ではありません。コロンビア・セサルはハウスブレンドにも配合しているので、知らずに飲んでるかもしれません。ひとつはそのセサルと同じコーヒーで、ナチュラル精製されたもの。ポピュラーではないけれど、オリジナリティが大事なスペシャルティコーヒームーブメントで近年注目されているプロセスです。赤い実のコーヒーチェリーから生豆と呼ばれる状態に至るまでに色んな工程があります、そのプロセスの違いが、味わいの違いとなって表れます。簡単に説明すると、赤い実の果肉を除去し水で洗ってから乾燥し脱穀されたものをウオッシュド。赤い実の状態で乾燥させてから脱穀されたものをナチュラル、と呼んでます。熟成・発酵、もっと知りたいですね。コロンビアの入賞豆(COE#7)も販売予定です、少量ですがそちらも是非ご賞味ください。roastカカオのような香り、コクと苦味と酸味のバランスがよく、甘い後味で毎日飲める中煎りのブレンドです。roast先住民の方たちが、“とても自然な方法で育てなければならない”という信念のもと昔ながらの製法でつくる伝統的な品種のティピカ100%。滑らかなボディ、柑橘系の香り、マイルドな味わいです。roast伝統的な品種のティピカ100%を使用したナチュラル精製。ブドウをイメージさせるフルーティさで醸してる感があります、バナナのようなマイルドさ、ナチュラル精製に多いやっぱりイチゴの香り。コロンビアらしいバランスの良さもあり苦みも少ない浅めのローストです。こちらのセットはオンラインショッピングのみの商品です。大阪・南堀江オリジナルのブレンドを作るワークショップpesaさんの7周年を記念して特別なワークショップを開催!ということです。数種類のシングルオリジンコーヒーから、イメージした風味やシチュエーションに合わせて、オリジナルのブレンドを作るワークショップ。イメージを形にする事でコーヒーの楽しさを体験できます。強弱や、コーヒー豆がそれぞれ持つ特有の風味などの組み合わせです。味見しては合わせてみて、また味見して...イメージにたどり着けなくてもいいじゃないですか、楽しみながらコーヒーへの理解を深めれたらいいなと思ってます。自分だけのオリジナルブレンドを作り、最後にはペサベーカリーのパンと一緒に飲み比べ。その日できたオリジナルブレンド100gのお土産付きです。対し、自己の責任として本ワークショップにご参加ください。キッズスペース、オムツ台ございますので、ママも気軽に参加していただけます!2部はまだ空きがあるようです。ワークショップ2019年11月8日金曜日11/9(sat)-11/10(sun)「灯しびとの集い」に出店いたします。11/9(土)-11/10(日)「灯しびとの集い」に今年も出店いたします。openよろしくお願いいたします。中山珈琲焙煎所はお休みです。11/8(金)は出店準備のため中山珈琲焙煎所は休みとなります。11/9(土)-11/10(日)「灯しびとの集い」に今年も出店いたします。お天気もよさそうです、今回は大仙公園内の芝生広場が会場です。どんな景色になるのでしょうか、そんな期待と不安が入り混じるナカヤマコーヒーにとってのビッグイベントであります。通販だけのお得なコーヒーセットです。Guji(90g)・2019Blend3号(100g)久しぶりのプレミックスローストのコーヒーです。3号目は、グアテマラ・ブラジルナチュラルをベースにインドネシアのスパイシーさが個性的なブレンドです。みんなの人気者、中深煎りにしました。roastカカオのような香り、コクと苦味と酸味のバランスがよく、甘い後味で毎日飲める中煎りのブレンドです。roastフローラルな香りは紅茶を思わせます、酸味は赤い果実のニュアンス。フルーティ―さが印象的な苦味の少ないコーヒーです。コーヒー発祥の地とされているエチオピア、ちなみに人類発祥の地ともされてます。roastブラジルの苦さとインドネシアの青さを感じる個性的な中深煎りのブレンド、グアテマラのマイルドなコクが調和させます。こちらのセットはオンラインショッピングのみの商品です。1,200円(税込)手網を使ってコーヒー焙煎を体験していただくワークショップです。コーヒー豆およそ6種類の中から3回(時間の許す限り)焙煎して頂き、自分で焙煎したコーヒー豆も持って帰れます。(1回の焙煎で50g使用)芳ばしい香りの中で楽しみましょう!手ぶらで大丈夫ですが、やけどしないように軍手着用にて焙煎します。生豆の薄皮が剥がれて飛び散るので、屋外でやります。その点を踏まえた格好でご参加ください。中山珈琲焙煎所も営業します!10/19(土)は中山珈琲焙煎所を休む予定でしたが、やっぱりオープンします。店主は不在で、コーヒー豆の販売のみでの営業予定です。12:00-19:00よろしくお願いいたします。10/19(sat)10/19(土)はフィールドノートさんで開催の「秋のごちそうマーケット」に出店いたします。ホットコーヒー、アイスコーヒー、珈琲豆も販売します!あいにくの雨予報ですが店内にて開催予定なので安心してお越しください。あべの王子みのり市」に出店いたします。八咫烏の導きにより創建された阿倍王子神社は、古来より熊野三山へ参る旅人に、癒しと安らぎを授けてきました。ひとつひとつ手づくりされたクラフトが、皆様の癒しとなることを願っています。あべの王子みのり市は、五穀豊穣と天下泰平を願い、秋の実りに感謝し豊かな未来に祈りを捧げる阿倍王子神社の秋祭りです。雑多な街中でなんとも言えない空気が漂うお祭り、子供も大人も楽しめますよ。今年も参加できて嬉しいです。10月・11月はイベント出店が多い時期です、ピューマのように駆け抜けたいと思います。通販だけのお得なコーヒーセットです。chalum(100g)エレガントな香りとカカオようなニュアンスのアンティグアらしい味わい、ラタシータ農園。歴史ある立派で広大な農園です、トラディショナルという言葉がイメージにぴったりです。グアテマラ・エルチャルムはマイルドな飲み口で柔らかい酸味です。小さな農園で丁寧に育てたウエウエテナンゴ産のコーヒーです。今回はグアテマラのエリア比べも楽しめますよ。ちなみにぼくがコーヒーにのめり込んで間もないころは、グアテマラ・アンティグア産がマイベストシングルコーヒーでした。roastカカオのような香り、コクと苦味と酸味のバランスがよく、甘い後味で毎日飲める中煎りのブレンドです。roastグアテマラの名産地であるアンティグアは世界遺産の街でもあります。そのアンティグアの名門農園、ラタシータは精製設備も完備しており、徹底管理されたスーパー農園という印象。全てにおいて大規模できれいな農園。フエーゴ火山の地熱による影響が2,100mまでコーヒー栽培を可能にするそうです。カカオやエレガントな赤ワインのニュアンス、伝統的な農園らしい気品のある味わいです。roastウエウエテナンゴ・リベルター地区のエスキプラス農協からミラドール農園と同じ山の上にあるエルチャルム村のコーヒー、今回は3人の農家さんでつくられたロットです。エスキプラス農協はスローフード認証です。ウエウエテナンゴらしい柔らかいフルーツ感、適度なコクがあります。こちらのセットはオンラインショッピングのみの商品です。@るてん商店街9/8(日)中山珈琲焙煎所は休みです。開催)中山珈琲焙煎所はどんなブースにする?コーヒー豆は?まだ決まっておりません。決めます、この際はっきり言っときます。グランドオープン!どんなスペースなんでしょうか、皆様是非ともお越しください。通販だけのお得なコーヒーセットです。DasFlores(100g)・chillchill(100g)ブラジル・ダスフローレス農園はライトな飲み口で穏やかな酸味です。オンラインショッピング・シングルオリジンのラインナップにも加わりました。果肉ごと乾燥させるナチュラル精製のコーヒーです。最近は色んな生産国が取り組んでいるコーヒー生豆の精製方法です、ちなみにブラジルとエチオピアが代表的な国です。ナチュラル縛りで飲み比べていくとキャラクターの違いもわかりやすくて楽しいですよ。ひとつはチルチル、グアテマラの中深煎り。新豆のフレッシュな味わいでございます。roastカカオのような香り、コクと苦味と酸味のバランスがよく、甘い後味で毎日飲める中煎りのブレンドです。roast2010年より農園主のファビオバルボサ&アナ夫妻がスタートした農園。ブラジルでは比較的標高の高い場所に位置します。ナチュラル精製が醸し出すフルーティでキャラメルのような甘い余韻が楽しめます。ナッツ系の芳ばしさ、酸味もかなり穏やかで飲みやすいです。roastグアテマラ産、ビター&スイートな中深煎り適度な飲みごたえと、酸味の少ない味わい。ローストされた甘い香り、赤ワインのような芳醇さや、ココアのような苦味と香りがあります。こちらのセットはオンラインショッピングのみの商品です。当尾夏祭りに参加8/18(sun)大型連休の最終日は地元の夏祭りに出店します。地域の子供や家族で賑わうお祭りです、景品ゲームはみんな一同に盛り上がります。ナカヤマコーヒーは休みなく仕事しました。夜のナカヤマコーヒーも終わってみればかなり楽しい時間だった、スペシャルアフォガートは特に好評だったので、機会を見てまたやります。TIME」に出店が決まってます。場所は京都駅近くにオープンされる施設「るてん商店街」です、また追ってお知らせします。夜のナカヤマコーヒー8/15までの企画、ご来店いただきありがとうございます!スペシャルアフォガート、レモンアイスコーヒー、つぶつぶゼリーインカフェラテ、エスプレッソトニックの4種が限定メニューとしてお出ししてます。夜と言いながら、日中でもオーダー可能です。15日はお天気が荒れそうなので通常営業時間に閉店します。closeよろしくお願いいたします。夜のナカヤマコーヒーやります。8月のお盆期間に合わせて中山珈琲焙煎所の営業時間を延ばします。12:00-22:00「夜のナカヤマコーヒー」ということで。エスプレッソトニック、レモンシロップのアイスコーヒーという夏らしいメニューを加えて、他にもメニューは企画中です。通販だけのお得なコーヒーセットです。Latacita(100g)南国系果物の香りとスパイシーさ、しっかりしたボディもあるインドネシア・リントン。キャラクターが強いコーヒーです。オリジナリティが大事なスペシャルティコーヒーでの需要も増え、今や高級品となってしまいました。個人的には、急に無性に夏に飲みたくなるコーヒーなんです。インドネシア・リントンはオンラインショップでは販売してないので、この機会に是非飲んでみてください。エレガントな香り、赤ワインやカカオような味わいのグアテマラ・ラタシータ農園。グアテマラは地域でも味わいを大別されていて、その一つのアンティグアらしいコーヒーだと思います。ちなみに歴史ある立派で広大な農園です、トラディショナルという言葉がイメージにぴったりなんです。roastカカオのような香り、コクと苦味と酸味のバランスがよく、甘い後味で毎日飲める中煎りのブレンドです。roast2016年に訪れました際、精製の工場に集められた生豆を徹底的にハンドピックしていました。このコーヒーの美味しさの秘密を目の当たりにした気がします。スパイシーでボディもあります、大地の恵みをしっかりと受けたような味わい。熱帯系果物の香りが特徴的。roastグアテマラの名産地であるアンティグアは世界遺産の街でもあります。そのアンティグアの名門農園、ラタシータは精製設備も完備しており、徹底管理されたスーパー農園という印象。全てにおいて大規模できれいな農園。フエーゴ火山の地熱による影響が2,100mまでコーヒー栽培を可能にするそうです。カカオやエレガントな赤ワインのニュアンス、伝統的な農園らしい気品のある味わいです。こちらのセットはオンラインショッピングのみの商品です。2019年8月号に掲載していただきました。2019年8月号に掲載していただきました。飲食店開業者向けの雑誌なので、みなさん馴染みがないかもしれませんが僕は開業前後に沢山読んで参考にした本の一つです。そんなこともあってなお嬉しい掲載となりました。機会があれば是非ご覧になってください。schedule2019年7月23日火曜日ギフトセットが出来ましたアイスコーヒーリキッドのギフトボックスが出来ました。1lのアイスコーヒーリキッドが4本入りです。お中元のシーズンですね、とはいえ僕自身はお中元を贈る習慣がないのですが...夏本番の暑いシーズンです、お見舞いやお祝い、誕生日にも、もちろん自分用にもどうぞ!!中山珈琲焙煎所またはオンラインショッピングにて承っております。12:00-19:00雨ばかりですね、メキシコの空を見ていただいて気分だけでも晴れやかに。クレバーコーヒードリッパーを入荷しました、知ってますか?フレンチプレスみたいなペーパードリップのコーヒー...あとは計りとお湯を用意すれば簡単にしっかりとした味わいの一杯がつくれますよ。ホンジュラス・ミゲルエンジェルはクレバーとの相性がいい感じでした、晴れやかでコクがある。クレバーもホンジュラスも中山珈琲焙煎にて販売しております。アイスコーヒーリキッドも追加製造することになりました、8月も販売できそうです。4本入りのギフトセットもあります。それではよろしくお願いいたします。marcheに出店いたします。MARCHEだそうです、祝!出店者も豪華です。NAKAYAMACOFFEEはアイスコーヒーリキッド、水出しコーヒーパックを持っていくつもりです。出店者さんや会場の雰囲気もいい感じでおすすめのマルシェです、ぜひ遊びに来てくださいませ。イベント出店のため、中山珈琲焙煎所はお休みになります。通販だけのお得なコーヒーセットです。Guji(100g)・Honeychocola(100g)7月はホットでもアイスでも美味しく飲めるコーヒーにしました。アイスコーヒーの定番でもあるブラジル産深煎りのハニーショコラ、しっかりとした苦味と芳ばしさがあります。roastカカオのような香り、コクと苦味と酸味のバランスがよく、甘い後味で毎日飲める中煎りのブレンドです。roastフローラルな香りは紅茶を思わせます、酸味は赤い果実のニュアンス。フルーティ―さが印象的な苦味の少ないコーヒーです。コーヒー発祥の地とされているエチオピア、ちなみに人類発祥の地ともされてます。roastブラジル産の深煎りミルクとの相性も抜群,カフェオレやアイスコーヒー用としてもオススメしています。*特に水出しコーヒーでの抽出は苦味を押さえ、マイルドな甘味を楽しめます。した苦味と適度なコク、甘苦い余韻があります。深くローストしたアーモンドのような芳ばしさ。こちらのセットはオンラインショッピングのみの商品です。SIDE」にて掲載していただきました。SIDEにて掲載していただきました、是非ご一読ください。SIDE)知られざる「京都」の魅力を、京都を愛するみなさんのチカラでもっと広めていきたい。SIDEは、京都府が持つ独自の魅力や情報をグローバルに発信し、共有していくファンコミュニティサイトです。木津川市のお店やイベント、観光情報が載ってます。12:00-19:00コーヒー豆は柔らかい酸味がのみやすいブレンド2号やコスタリカ・マチョ(もうすぐ終了)がおすすめです。焼菓子はレモンのメレンゲが新入荷、水出しコーヒーパックやアイスコーヒーリキッドもありますよ。それではよろしくお願いいたします。オンラインショップにて販売開始です。前にもお伝えしましたアイスコーヒーリキッド、オンラインショップでも購入可能になりました!アイスコーヒーリキッドのオンラインショップよろしくお願いいたします。アイスコーヒーリキッド2019年6月1日土曜日アイスコーヒーリキッドが出来ました。アイスコーヒーリキッドが出来ました。ブラジル・アルトアレグレ農園の中煎りです。現在は中山珈琲焙煎所(店頭にて)販売しております。オンラインショッピングでもご購入できるよう只今絶賛準備中です、お待ちくださいませ。・やはりお手軽に美味しく。熱心なコーヒー野郎も時には何もやる気が起きないことがある、そんなときに。・日常のちょっと贅沢に。仕事や家事の合間にがぶ飲みすれば、美味しさと罪悪感によってやる気が出ます、多分。コーヒー好きのあの人に、差し入れに、お返しに、BBQに、恋人に愛人に妻に親族友人見知らぬ人など誰にでも...リキッドコーヒーの製造は今回が初の試み、毎年検討しては見送ってきましたが、やっと出来ました。マイルドで香ばしく、キャラメルような後味です。ストレートでそのまま、ミルクを入れても美味しいです。開封後は早めに飲みきってくださいね。通販だけのお得なコーヒーセットです。SantaAlina(100g)・2019ブレンド2号(100g)6月ですね、高温多湿の環境になってくるのでコーヒー豆の保管もしっかりと密封容器で涼しい場所に。ブラジル・サンタアリーナ農園はニュークロップ。酸味も穏やかで飲みやすい、オーナーのトゥカさんは元気かなぁと思いを馳せつつ。プレミックスローストブレンドの第二弾が出来ました。ナチュラル精製のブレンドです、浅煎りだけど飲みやすいですよ。roastカカオのような香り、コクと苦味と酸味のバランスがよく、甘い後味で毎日飲める中煎りのブレンドです。roast乾いた空気と赤土の土壌。代々続く歴史のある、綺麗な見晴らしの農園です。そこで働く人の生活向上にも力を注ぐ農園主のトゥカさんは明るくカラフルでなんとも素敵なひとでした。アプリコットやアーモンドのニュアンス。人柄を感じるチャーミングなコーヒーです。roastナチュラル精製の2種類をブレンド。ニカラグアのレッドフルーツ系の味わいをベースに、ブラジルの香ばしく甘い余韻を効かせた浅煎りです。こちらのセットはオンラインショッピングのみの商品です。奈良フードシェッドのファーマーズマーケットに出店5/26(日)はファーマーズマーケットに出店します。いい天気なのでアイスコーヒー片手にお買い物はいかがでしょうか、お待ちしております!奈良フードシェッドのファーマーズマーケット9時〜14時JR奈良駅前広場にて美味しいもの、暮らしを豊かにしてくれるものたちとお待ちしています。❇︎マイバッグ、マイカップ、マイ箸、マイ皿などご持参のご協力をお願いいたします。(グアテマラ、すごい山奥にある農園の倉庫にて)GWも沢山の方にご来店いただきました、ありがとうございます。春に参加させてもらったイベント出店はどれも忙しかった記憶です。街は緑が増えて外を出歩くひとも増える、エネルギーが動き出す季節を感じています。初夏6月にはアイスコーヒーリキッドを販売する予定です。初の試みですがどうでしょうか、ブラジル・アルトアレグレ農園の中煎りストレートです。16日(木)12:00-19:0017日(金)12:00-19:0018日(土)12:00-19:0019日(日)close20日(月)close21日(火)12:00-19:00写真のセニョールたちは一見悪そうな人に見えたけど、もちろんそうではなかった。marcheに出店です。marcheに出店いたします。)奇数月の第2土曜日開催(※1月、3月、5月、7月、9月、11月の年6回)初夏を感じるものが並んでるのでしょうか、楽しみです。水出しコーヒーパックを持っていくつもりです、コーヒー屋的にはなかなか初夏っぽいアイテムです。中山珈琲焙煎所はお休みになります、何卒よろしくお願いいたします。new(online)コスタリカ・マチョがオンラインショップでも購入可能になりました。ウォッシュドのクリアな感じとブラウンシュガーのニュアンスがあります。マチョは継続的にラインナップできるか不明ですが、非常に素晴らしいコーヒーです。wildrose・お菓子販売の日です。・夏みかんムースタルト・真っ白なブランマンジェ・ウィークエンドシトロンの3種だそうです。通販だけのお得なコーヒーセットです。Kathima(80g)・chillchillchill(100g)新登場、ケニアからカシマです。こちらも先月のコスタリカに続きポテンシャルの高いコーヒーです。コーヒーの持つ甘みやフルーティさを楽しめると思います。チルチルチルはグアテマラの深煎りです、ビターかつエレガントな香り。今回もはっきり申しあげて忙しいのでプレミックスローストブレンドはお預けです。roastカカオのような香り、コクと苦味と酸味のバランスがよく、甘い後味で毎日飲める中煎りのブレンドです。roastケニア・エンブ地区、カシマファクトリー。したボディに様々なフルーツを思わせる香り、濃厚な甘みとフルーティさがジュースみたいです。肥沃な大地ケニア独特のリッチな味わいをぜひ。roastグアテマラ産、深煎り深いコクと苦味、上質なダークチョコレートの香り。した飲みごたえがあります。こちらのセットはオンラインショッピングのみの商品です。@中山珈琲焙煎所OHFORESTさんがつくる自然派ジュエリー展&リフォームオーダーメイド受注会を中山珈琲焙煎所にて開催します。13:00-18:30(最終日18:00)急遽決定!ですがお買い上げの方はコーヒー豆のプレゼントもあります。コーヒーを飲みながらごらんください。中山珈琲焙煎所の営業は12:00-19:00となっております。@藤井大丸屋上GWは京都へ!こんなこと言わなくても人が集まる京都でございますが、4/28は四条の藤井大丸さん屋上にて開催のECTに参加いたします。店舗は休みですOHFORESTさんの展示販売も開催します、賑やかな3日間。ECT、お天気は少し心配ですが久しぶりなので楽しみです。オンラインショッピングも通常営業しておりますので是非お立ち寄りくださいませ。Cereza2019年度・年末年始の予定です。大阪・南堀江11/9(sat)-11/10(sun)「灯しびとの集い」に出店いたします。中山珈琲焙煎所はお休みです。夜のナカヤマコーヒーやります。2019年8月号に掲載していただきました。SIDE」にて掲載していただきました。オンラインショップにて販売開始です。アイスコーヒーリキッドが出来ました。marcheに出店です。