少々いりごま(白)大さじ3作り方れんこんは薄い半月またはいちょう切りにして水にさらします。しそはみじん切り、ごまはあらく切ります。じゃこは熱湯をかけます。Aは合わせておきます。油を中火で熱し、(1)をいためます。油が回ったらAを加えていため煮にし、汁気がなくなったらじゃこ、しそ、ごまを混ぜて火を止めます。関連するレシピレンコンのレシピれんこんの梅肉あえれんこんの白に赤と緑の彩りがきれい。れんこんのつくね焼きれんこんとしそを入れた風味豊かなつくね。れんこんのさくさくした歯ごたえがアクセントです。多めに作って、お弁当におすすめれんこんの酢炒め炒めたれんこんに合わせ酢をかけます。加熱することで、酢の酸味が和らいで、うまみとさっぱり感が引き立ちます。れんこんのひき肉はさみ焼きこんがり、シャキッと焼いたれんこんの間から、ひき肉のうまみがジュワーッ。ひき肉にみそを混ぜておくので、味つけが簡単なレシピです。