旨い飯には福きたるスマートフォン用の表示で見る旨い飯には福きたる管理人かずーきおすすめの居酒屋やレストランをご紹介するグルメブログです。ランチ・定食・カフェTwitterGooglePocket読者になるTweetどうもかずーきです!お盆はいかがお過ごしでしょうか。私は東京の実家に帰ってきております。東京のラーメンに舌鼓を打つのが、私の大型連休の楽しみのひとつです。西口から少し歩くと、下りの坂道があります。⬆︎の赤線を引いているところです。こちらが権之助坂と言いまして、目黒駅〜目黒川を繋ぐ通りとなります。このエリアがラーメン超激戦区で、徒歩数秒圏内にラーメン屋が密集しています。ラーメン屋以外にも、様々な飲食店が連なっているため、昼でも夜でも大活躍のスポットです。tabelog.comこちらのお店は高校時代とてもお世話になりました。当時からさらに人気が上がっており、激戦区の中でもトップを走る人気店になっていてうれしいです。tabelog.comこちらは管理人が始めて家系ラーメンを食べたお店です。家系ラーメンがブームになる前からあり、当初はこってり感に衝撃を受けました。振り返ってみると大ブームを少し先取りした店が多いのかなとも思います!激戦区のため、やはり入れ替わりは激しめですが、それだけあってどの店もレベルが高いです。本日ご紹介するお店はこちらです!tabelog.comもちろん権之助坂沿いにあり、まさに先程紹介した『池田』や『黒』の並びです。オープしたのが2018年11月20日なので、まだ1年経っていないですね。食べログ評価は3.64としっかり高評価を受けております。席は13席ほどで、全てカウンター形式です。定休日は決まっておらず、ツイッターでアナウンスしているとのこと。従業員さんは基本2人体制で、店主とサポート1名という感じです。そのため一気にお客さんが流れ込むと、少し提供時間が押しそうな雰囲気でした。基本的には、中華そばあとはつけ麺、限定品というようなラインナップで、店内の券売機より注文するシステムです。このお店の1番の売りは『大山鶏』をふんだんに使ったスープでしょうか。こちらが中華そば!このエリアで750円とは...非常に店主の努力が感じられます...。スープは大山鶏の旨味がぎっしり出ている中で、昆布と椎茸の風味を感じます。しておりますが、鶏油が効いており、飲みごたえがあります。麺は細麺で、全粒粉を使っております。全粒粉は、栄養素豊富な小麦の殻を含んでいるため、栄養価が高く、昨今の健康ブームでノリに乗っているカテゴリーの1つですね。糖質も低いので女性も嬉しいですね。全粒粉麺といっても、全粒粉と小麦粉の配合比率で食感などは変わってきますが、全粒粉が多いと麺のもちもち感は少なくなります。そのため、配合比率、スープとの相性含め全粒粉は難しい部分があるそうなのですが、『竹むら』さんは全粒粉麺を使いこなしており、とっても美味しいです。こちらは数量限定のあご煮干しそばです。先程の中華そばとはベースが全く異なり、煮干しの旨味がこれでもかという程にしっかりでています。煮干しベースですが、スープは澄み切っており、あっさりの中に旨味が詰まっております。先程の全粒粉麺とも相性抜群です。トッピングのねぎがいい具合に口をリセットしてくれるので、どんどん食べてしまいます。非常においしいですね。目黒は、中華そばカテゴリーだと、強い老舗が数多くあります。立ち飲み・1人・はしご酒2020-01-13【はてなブログ】コピペだけできるデザインカスタマイズ1ブログ運営このサイトについてプライバシーポリシーお問い合わせフォームスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。