【発明の属する技術分野】本発明は、不溶性のカロブファイバー及び一種またはそれ以上の封皮材からなる、カプセル封入されたカロブファイバーに関する。addition,本発明は、上記の安定したカプセル封入されたカロブファイバーの製造方法並びにそれの使用法にも関する。【従来の技術】食物繊維は、人間が消化できない植物性食品成分である。これらは、非消化性ポリサッカライド類、オリゴサッカライド類、リグニン及び不随物質を含む。view,そしてこれらは、消化を促進する作用に加えて、血中コレステロール値及び血糖値に対して調節作用をも有し得る。大腸中では、発酵性のオリゴサッカライド類及びポリサッカライド類はプレバイオティック活性を示す。高繊維食は、アフリカ及び或る特定の人口群において腸の癌の発生が比較的希であることの理由としても報告されている。多くの工業国では、食物繊維の消費量は、栄養士が勧める少なくとも30gの一日摂取量よりもかなり少ない。それゆえ、食物繊維の供給増加は、栄養学的な観点から望ましいことである。これには、食品における可溶性食物繊維と不溶性食物繊維との間のバランスのとれた比率の達成が含まれる。【0003】このような知識は益々確立されてきており、それゆえ、特定の健康上の利点を有する食品に対する消費者側の要望が一層強くなってきている。実地では、食品を食物繊維で豊富化する際、テクスチャー、口当たり及び色が損なわれる恐れがあるという問題がある。ポリフェノール類が豊富な地中海産の果物である。No.,カロブから高繊維組成物を製造する方法を記載している。その特殊な製造方法は、不溶性カロブファイバーが豊富な組成物を与える。ための重要な材料の一つである。その不溶性及び暗い色のために、カロブファイバーの使用は、或る特定の部類の食品に限られてしまう。カロブファイバーの暗い色は、元は明るめの色の食品中では尚更目立ってしまう。