No.893特大明太子マリオナーラOR海鮮似非お富ずっと頼んでいた特大の明太子がやっと手に入りました中々あんなに大きな明太子は大量には手に入れられないらしいです。実際お土産用にはあるのですが目ん玉が飛び出る位高価になりますからね。1500円で明太子ナーラを提供して来たので商品が手に入るまで待ち続けたら先日9ケース手に入ったと連絡があったので全部くれと言って大量に買い込みました。訳で今回のこってりは特大の明太子をトッピングしたカルボナーラ風の明太子ナーラを久しぶりにやります。パスタと違ってラーメンなのでスープは多めに入っていますよ!!豚骨スープで作るのでパスタのカルボナーラよりこっりしていてラーメンファンのお方には濃厚で美味しいと思います。明太子は半分そのまま食べて半分はスープに溶かして食べて下さい。勿体無いと言って明太子だけご飯に乗せて食べない方がお勧めです。大体のお客さんは明太子だけ別に食べていますからね。それだけツブツブした特大の明太子が美味しいからでしょうね。自分が頼んだラーメンですから好きなように食べて下さいませ。して食べなさいと命令して言う店主とかマスターの事を偏屈人間と言います。僕は偏屈人間は大嫌いです。偏屈で人に迷惑をかける偏屈さを持つ人は無人島で一人で暮らしたらいいと思っています。僕は変人ですが偏屈ではないのです。嫁があんたは変人やと言うのは好きな事を好きにやって生きているからでしょうかね。アーティストでありプロミュージシャンでしたからね。それか変わった奴が多いラーメン屋になったわけでまぁー普通から見れば変人なのでしょうね、おまけに毎週へんてこりんな創作らーめをを2種類も考えて作っていますからね。変人と言われても仕方ないとは思っています。お富とは淡路島にある鍋専門店のホルモン鍋を真似たラーメンの事を勝手にお富と言っているのです。牛出汁が効いてテッチャンが入りニンニクと唐がらしが効いたメチャクチャ美味しいお富の鍋をです。今回はあっさり仕上げてあるからあっさり好きでてっちゃん好きなお方達にはぴったりでしょう値段は1500円プラス消費税になります。No.892接着肉の真っ黒いキムチ味の担々麺風OR牡蠣と海老と、蟹のつくねの海鮮塩ラーメン水曜日定休日で夕方から飲んだくれて早く寝たから当然朝早く目が覚める訳です。訳で朝早くから仕入れに行きました。今週の創作はまだ決めていなかったので仕入れ先をウロウロ四時間も歩きながらアイデアが出るまで悩み考えました。すると初めて見かけるキムチのたれを見つけました。今までのキムチの素でなく新製品やなと思いイチかバチかで大量に購入しました。創作ラーメンのたれにするのです店に持ち帰って試作です。スープで他のたれと一緒に割るのだから不味い訳無いですがね。結着肉も柔らかくで最高です。ラーメンにはこの肉が合いますね。今回は真っ黒なスープでキムチ味と言うへんてこりんなスープにしました。真っ黒いのは勿論練り黒ゴマです。塩のたれも少し入れたら完璧に仕上がりました。チャーシューも二種類乗せるつもりです。仕入れ先をさまよい歩いていたら海鮮のラーメンのアイデアが産まれました。鶏スープと貝スープがベースです。牡蠣と蟹と海老でベースがアサリと蛤ですからね。これも不味い訳無いですよね。塩たれにもかなり海鮮素材を放り込みました。努力努力努力ですかね。酒のみの遊び好き人間ですが努力は誰にも負けまいとラーメン屋をかれこれ30年近くやって来ました。今回のあっさりも大変出来が良いと思います。値段は1500円プラス消費税になります。昨日藤原京跡にコスモスを見に行ってリフレッシュして来たのでアイデアも良いのが浮かびました。お寺やその季節の花を見に行くのも僕の趣味の一つなのですよ。帰りに唐招提寺の売店のソフトクリームで仕上げました。その後は散髪に行って奈良の繁華街の呑み屋ってコースです【笑】あと数年か10年もすれば道楽も老いと共に出来なくなります。遊べる時に遊んでおかないと後悔しますからね。-イラスト・素材の一部は、「イラスト工房」の素材を利用しています。