世界の料理レシピ世界の料理レシピ世界242か国を旅した主婦です。世界中の素晴らしい料理を、本邦初公開のレシピを多数含め、掲載しています。Argentina(スペイン語)概要:肉料理に合う玉ねぎとトマトのレモン果汁あえアルゼンチン料理の代表はとにかく肉料理。肉を炭火で豪快に焼くアサードないしパリジャーダには、この玉ねぎとトマトのサラダがよく添えられます。お肉を一層美味しく感じるこのアイディアは、日本の普段の食卓にも大いに取り入れられそうです。大1※1:中サイズの玉ねぎなら1個半、小さいサイズなら2個を目安にするとよいです。※2:日本の酢でよいです。レモンだけでは酸味が足りないときに加えます。作り方:玉ねぎを縦2~4つ割りにし、繊維に沿って2mm厚さの薄切りにし、軽くほぐしながらボウルに入れる。トマトを縦2つ割りにし、5mm厚さの薄切りにし、ボウルに入れる。レモンを2つ割りにし、皮のエキスも出るように丹念に搾って果汁を得て、ボウルに入れる。塩を加えて全体を軽く混ぜ、味見をし、酸味がもっと欲しい場合は酢を足して味を調える。サラダ油を加えて全体を軽く混ぜて出来上がり。Enjoy!材料と調理のこつ:トマトをきれいに薄切りにするために、事前に包丁をよく研いでおきます。レモンは内側の水分に酸味があり、黄色い皮に内包される粒々の中に香りがあります。よって、果汁を搾るだけでなく、皮に損傷を与えるように搾り、皮のエキスが果汁に混ざるようにすると、美味しいレモン果汁が得られます。作ってすぐの場合は、玉ねぎの辛さが肉に合うスパイスのようで美味しいです。作ってからしばらく置いてなじませた場合、玉ねぎのエキスとトマトの汁とレモン果汁が混ざって美味しいです。生玉ねぎの辛味が苦手な場合は、スライス玉ねぎにさっと湯をかけてザルにあげると食べやすくなります。サニーレタスを加えるレシピも一般的なので、サニーレタスをちぎって混ぜたり、サニーレタスを皿の上に乗せてから玉ねぎサラダを乗せるなどするのもよいです。Argentina」。「Ensalada」(エンサラダ)は「サラダ」の意味。「Argentina」(アルヘンティーナ)は「アルゼンチン人」や「アルゼンチンの」の意味。Argentina」(エンサラダアルヘンティーナ)は「アルゼンチンのサラダ」や「アルゼンチン流サラダ」のような意味になる。スビチュコバーオマーチュカ(←click!)世界246か国の代表的な料理をレシピ化し食文化を伝播することに努力しています。「良い」と評価していただける箇所や役に立ったレシピがあれば1クリックお願いします。レモン.本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやTwitterにおける情報の小規模な引用や紹介。活動や出版等で、当サイトおよび当管理人のもつ料理レシピや写真を活用・使用したい場合(料金は≫こちら)。・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト『世界の料理研究家&考証家』の松本あづさです。これまで世界242か国を旅して食の研究をしました。世界中の料理を、本邦初公開のレシピを多数含め、実際に調理した上で掲載しています。*・美味しさは、香りで作る・*【スパイス大使2019】2年連続就任レシピブログ・ハウス食品(株)主催のスパイスブログ認定『スパイス大使』として活動しています。世界246か国の料理レシピを掲載し、各国料理と食文化の伝播のために努力しています。良い点や役に立ったレシピがあれば1クリックお願いします。検索:レシピ国別リスト一覧*最新のレシピ♪*カルネメチャーダ*人気10選(yesterday)コシャリフレスケスタイロモサルタードコックオーヴァンバターチキンマサラバイサイチュルークハチャプリタデギガジョピントドラニキ下のカテゴリー分類は、『一汁三菜』の配膳に役立ちます。炭水化物を摂るための主食に、おかず各種、汁物など。そのチョイスに活用していただけます。