あずき(アダチマリコ)の春夏秋冬フォト日記〜:そう来たか。人間ドックの日程がいろいろ調整した結果、来月5日に決まった。この時分の温泉街というのも中途半端な時期で、湯治客も少なく、といって、まだ正月ボケの地元の方もあまり活発でなく、業務関係も含めてすべてが緩慢な流れにあって、まるで温(ぬる)い湯に浸(つ)かっているようである。ここから〝K駅〟は近いが、今回(ドックの日)は八木義徳氏の「風祭」に浸(ひた)っている余裕はなさそうである。宿題もあって前回分からなかった建物の正体を突きとめることもしなくていけない。「みかけ」(風采)というものは仲々あがるものではないが、せめて、診かけだけはしっかりしていただいてこようかと思う。先日、帰りに撮ったのだが、何であったか記憶が薄れている。何だろうね?おそらく、何かのイルミでもと思ったのだろうが、それが伝わってこない拙さが写りこまれている。帰る道順はほぼ毎回同じであるので、あそこか、アッチか、こっちか程度の推量は利くが、何処だったかという思量が効かない。風采の問題なのだろう。03D画面を視た所用で所沢に出かけたが、約束の時間を間違えていたことに改札を出てから気がつき、どうしようかと迷ったが、少し、街でも歩こうと、途中デパートやショッピングセンターを覘いてみた。ある家電店に標題のTV画像が実際に体験できるよう、それ用のメガネが備え付けてあり、折角だから試してみようと思った。少年が覗いていたのであるが、オジサンがあまりにも視たそうにしていたのに気づいたのか、換わってくれた。今となっては比較的小さな画面(32ぐらい?)であったが、それでも立体が飛び出してきて、ああこれは大画面ならば大変な迫力なんだろうなと想像できた。メガネが少し邪魔であるが、もうソレも無しで視ることができるそうである。Dimensions(TD)が当たり前の世の中になると思うと未だに1Dにも満たない拙頭では追いつかない映像社会だろうとも想像できた。商店街をぶらついていると、懐かしい香りが漂ってきた。所沢の焼きだんごである。一巡りした戻りに一串(100円:税込)求めて、所用先へ向かうすがら齧(かじ)っていた。他の街では(恥ずかしくて)できないけれど、ここ(所沢)ではなぜだか、それができる。町田での所用を終えたのち、お相手と呑んだ。変なお店で、ビルの地階にあって、自動ドアを潜ると、右と左に分かれている。右側に店員さんがいらしたので尋ねると、右と左ではお店が違うと言う。「どっちがイイの?」と、(私はコッチの人間だから)「コッチ」と⇒を指す。それを信じて、コッチへ。寿司屋さんであるのだが、カウンターには物が置かれていて、ほとんど機能しておらず、個室へ案内された。量が多くて参ったけれど、旨しくいただいた。お店を出てもまだ、その構造が分からず、味よりそちらの方に気をとられていて、もう3ヶ月ほど前のことであるが、いまだにとられている。→コッチ(個室が数ケあって、寿司割烹風)←アッチ(個割の座敷もあるが、居酒屋風)トイレは右側(コッチ)領域にあって、左のお客さんもそこを利用している。これだけでは分かりづらいと思うが、二世代住宅のような造りで、コッチはじぃ、ばぁ、アッチはママ・パパとでも言えばよいのであろうか、想像では右(コッチ)と左(アッチ)は親と子が別々に切り盛りしているのではないかという構造にある。不思議で、できれば、もう一度うかがって、今度はアッチで呑んでみようかと思っている。名前もシャレていて、例えると「ABC」(→こっち)(DE)「FGI」(←アッチ)といった具合か、いつになるか分からないが、再訪してみよう。数年前か、ある温泉街でカウンターだけの小さな居酒屋に入った時のことである。途中、トイレの場所を尋ねて、その方向に。́を済ませて、ご主人に事情をお聴きすると、アッチ(スナック)が本家(奥様)で、コッチは分家、お体を悪くして、一時お仕事ができなかった際に、じゃぁ、居酒屋でもやったらということで、今がある。(広さは五分の一ぐらいだったか)〝ヤドカリ〟居酒屋だと仰言るので、そのヤドカリの宿を借りて呑んでいますと、ほかに誰もいず、時々様子を伺いにいらっしゃる、本家の奥様に二人でもって気を遣いながら、遅くまで呑んだ。それより以前、神戸の知り合いを訪ねた際、連れて行かれたバーは午前零時の鐘とともにカウンターのママさんがオジさんに変わった。聞くとアカの他人らしい。友人は知っていたようで、隣りでニヤリとしている。それ(カウンター内交代)でもってメニューや価格はというと、ほとんど変わらず引き継いでいる様子であった。若くないオッサン3人がゐるというあまり(まったく)美しくない光景のみがアフターシンデレラタイムに澱んでいた。この裏表あるいは右左商いはこれからも増えていくものと思う。二毛作というのがある。お昼にランチ、今度は帰りに来てくださいねぇ、と、まんまと釣られた方も少なくないだろう。昼にお蕎麦屋さんでソバをすすって、ではと、会社帰りに一杯呑みながら二たびススっているのは二期作である。基本的にお蕎麦屋さんのメニューは昼も夜も変わらない。(夜限定というお品もあるけれど)シェアリングという謂い方とも似ているだろう。ルームシェアリング、カーシェアリング、ワークシェアリング・・・など、味ゃな話が二毛にも三毛にもなってしまうが、もともとシェアリングしてきたはずの社会であるが、いつの間にかその比率が偏向して、貧富の差は広がるばかり、そろそろ富のシェアリングをしてはどうだろうか。年に一度プレゼントシェアリングをしているサンタさんに代わって。0お焼こ今年もヤーコンが届いている。天候不順などもあり、昨年に較べると、細め・小ぶりではあると聞いていたが、存外立派な身形(みなり)をしている。20芋ほどを剥(む)いて、擂(す)りおろした。途中、エキス(擂り汁)を舐めてみると、^甘^20センチ径のボウル一杯に満ちた擂り実に薄力粉を適当に足して、そのまま少しねかせて置いたほうが良いのだろうが、待ちきれないので数枚焼いてみた、それが〝お焼こ〟(おやこ)である。^_旨_^エキスがたっぷり出るため、ヤーコン擂り実だけでは心許ない、つなぐのは薄力でなく強力粉のほうが良いのかもしれない。(お好みで)[大きいモノで20センチ長程度]※直径は数センチほど擂る先から変色が進むので、見た目はあまり良くない。右側は鮮やかな薄緑濃黄色(画像では分かりづらいが)、数分経つと左色(褐色系)になってしまう。見た目というのは当てにならないが、当てにする場合も多いので、結構、損をしているヤーコン君である。フライパンに薄(少)量の油を馴染ませたら、擂りヤーコンを適宜載せ、お焼こに。今回は早く食したいので、手の平に収まる程度の小焼きにしたが、パン一面に1枚という方法もある。予想はしていたが、水分(エキス)が繋ぎを超えているため、一部地方で謂われる「だら焼き」(伊勢志摩経済新聞より)の成り損ないのようになってしまう。ヤーコンは保存がむずかしい。収穫したばかりをすぐにいただくのが良いのであろうが、そうもいかぬ、たくさんできて食糧難にも寄与するというところにヤーコンの優(やさ)しさがある一方で、放っておくと長くはもたないという難しさもある。2年目のことでしかないけれど、擂ったものに繋ぎ(小麦粉)をして冷凍しておくのが無難である。↓画像は昨年凍らせたモノの最後の一品であるが、数週間前、残り2つめを解凍して、お焼こしてみたところ、これもやはり、_^甘旨^_であった。小麦粉以外に何も入れていないが、味付けにインスタントコーヒー粉、バニラエッセンス、餡子(あんこ)などを添えても良いかと想像している。^甘^いが、お好み焼きのと同じようにソース味やしょうゆ味にしても^旨^である。擂らずにサラダ、キンピラ、大学イモ風、カキアゲ(テンプラ)あるいは擂ったモノをお吸物や鍋物の具(摘みれ、お団子)にしても、独特の食感とともにオリゴ糖が口舌を刺激してくれて、美味しくいただける。正確ではないが、昨年に較べ、ヤーコン・サイトの数が増えたような気もする。芋と書いたが、そうではないらしい。そこが不思議で素的なヤーコンである。