チヌ(黒鯛)をさばいて、刺身に。五十路からの釣り五十路からの釣り釣り始めは50歳すぎてから。船釣りと磯釣りの釣行記を主に。グレ50ホーム全記事一覧RSS管理画面チヌ(黒鯛)をさばいて、刺身に。うろこを落として、頭を落としました。腹パンまでではなかったのですが、ノッコミでした。三枚おろしにして、さく取りしました。一晩おいたのですが、身は柔らかく、美味しそうです。あら炊きしてみようと思います。洗ってみればきれいな白子です。