美味しい牛乳、ってなんだろう。美味しい牛乳、ってなんだろう。美味しい牛乳、ってなんだろう。2016.08.03豆知識Tweet農家が好きで、日ごろよく農村や農場に行くわたしですが「おいしいぎゅうにゅう」についての定義がまだ定かではないのです。新鮮で絞りたての牛乳の味は、それほど濃くありません。どちらかというと、低脂肪牛乳のようなあっさり感。季節でももちろん違います。日本で飼われている9割以上の乳牛はホルスタイン、という白黒の牛さん。その牛と違う品種のジャージーやガンジー、インダスといった牛のお乳はコクや濃さを感じられるまた違うおいしさを持っています。「ホモジナイズ」という、牛乳を均一な品質にする工程や殺菌する熱の高さ、時間によっても味は変化します。紙パックに入っているか、瓶に入っているかでも風味が変わるのですよ~。同じ味の乳製品を作ることはとても難しいのがお分かりになったでしょうか!牛乳でも、乳製品でも結局のところ「おいしさ=自分の好み」ということ。「これがうまい!」と思える逸品に出会った瞬間は、感動ものです。そんな出会いを求める楽しさが、お取り寄せにはある、と思います。もったいない!ぬか漬けのぬか。おつまみにも最適な理由お取り寄せしたぬか漬けのぬか、もったいないですが捨ててしまいますよね。畑でもあれば、まいて肥料にできるのに・・・。そんなもったいない症の私が編み出した【ぬかの最大限活用方法】をお教えいたします。2016.06.01レシピ豆知識カツオの栄養のはなし。美味しくなるので、ぜひお試しください。牡蠣うにまぐろ天草大王このサイトについて「食通きどり」は、お取り寄せグルメを徹底レポートするブログです。以下の5項目を運営ポリシーとしています。1商品は100%自腹で購入2料理は丁寧に(ショップおすすめの調理法があれば忠実に再現)3写真は美しく4評価は正直に5食べ比べてまとめる(ランキング作成)味や商品の見た目、サイズ感、食べ方バリエーションなど、販売サイトやユーザーコメントだけでは見えてこないところをどんどん掘り下げていきます。◆問い合わせ先:info.shokutuu@gmail.com※画像及び文章の転載はしないようお願いいたします。※評価はあくまで個人的な感想です。