分きんぴらごぼうロールカツツイート疲労に豚肉に豊富に含まれているビタミンB1は、ご飯やパンに含まれる糖質の分解を助け、エネルギーに変えるという過程で、重要な働きをします。お米が主食の日本人には、大切な栄養素です。※(基本のきんぴらごぼうの作り方)ごぼうは4~5cmの長さの千切りにし、水にさらして水気を切ります。にんじんも、4~5cmの長さの千切りにします。鍋にごま油を熱し、ごぼうをよく炒め、油がまわったらにんじん、赤唐辛子を加えてサッと炒めます。(A)を加え、3~4分ふたをして煮ます。ふたをはずし、混ぜながら煮汁が無くなるまで煮ます。※前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、60gをここで使用します。豚肉は3枚を少しずつずらして重ねて1枚の肉になるように並べ、塩、こしょうをします。半量のきんぴらごぼうを置いて手前から巻き、両端も折り込み、きっちりと包みこみます。1本も同様に包みます。(1)の肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。揚げ油を170°Cに熱し、(2)を入れ、転がしながら4~5分かけて揚げ、キツネ色になったら取り出し、食べやすい大きさに切り分けます。揚げるきんぴらごぼうロールカツきんぴらごぼうのアレンジレシピ。ごぼうの歯ごたえがおいしい!カリッと揚ったパン粉とも相性抜群!※きんぴらごぼうはまとめて作っておくと便利です。余ったきんぴらごうぼうは「チャーハン」「牛肉のごぼう炒め煮」などに応用できます。きんぴらごぼうを豚肉で巻くときは、きつめに巻くと切り口がきれいになります。加熱されると豚肉は縮んで隙間ができやすいので、しっかり密着させるように巻きます。お弁当の場合のおかずの一例として、長いもポテトサラダが良いでしょう。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。