GOODSレシピRECIPELOSTwithVEGES野菜をメインにした料理・レシピLOSTwithSEAFOOD魚介類の調理法がわからなくて困ったときに見ていただきたいレシピを紹介しています。LOSTwithCANS缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。GOODSレシピRECIPELOSTwithVEGES野菜をメインにした料理・レシピLOSTwithSEAFOOD魚介類の調理法がわからなくて困ったときに見ていただきたいレシピを紹介しています。LOSTwithCANS缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。3分39秒FacebookTwitterはてブPocketFeedly以前TBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』で冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんがしじみは冷凍をした方が栄養価が高くなると紹介されていました。TBS系テレビ番組の『名医のTHE太鼓判』ではしじみに含まれるカルシウムに注目し、そのカルシウムを効率的に摂取するしじみ汁の作り方を紹介されていました。これら2つの知識を元に、簡単に作れて美味しいしじみ汁を作ってみましたので紹介していきたいと思います。まとめ&感想しじみの砂抜きのやり方1.殻が少し出る程度の水を入れ、冷暗所(新聞紙をかけて暗くします)に約2時間置きます。2.途中で水を取り替えて汚れがでなくなるまで繰り返します。3.水気を切り、殻についている汚れを取るため塩をたっぷりと振ります。4.両手ですくってしじみ同士をこすりあわせて表面の汚れをきれいに落として洗えば完了ここでのポイントはあさりのように海水と同じ3%の濃度の塩水に浸すのではないということ。しじみって湖に住んでいますよね。その為淡水の中で生息しています。あさりは海に住んでいますので海水に近い状態にして息をさせることで砂抜きができますが、しじみは淡水なので塩をいれずに水で砂抜きをしていくことが基本です。しじみの冷凍方法しじみは冷凍することによってオルニチンは8倍にアップすると言われています。1.しじみは砂抜きをしておきます(やり方は上述しています)2.冷凍用の保存容器にしじみを殻ごといれて、そこに真水を注ぎます(しじみが浸かる程度)。3.2を冷凍庫にいれて保存するだけです。冷凍したしじみは1ヵ月以内に召し上がって下さい。冷凍したほうがしじみは栄養価が高くなるのかなどは下記記事で紹介しています。しじみ汁関連しじみは冷凍した方が栄養価が高い?冷凍保存法をテレビで紹介!2019.7.252019/7/23に放送されたTBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』では食材の本来の味や栄養を冷凍という技法を使ってとことん引き出すのが得意な冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが冷凍保存のやり方、そしてそれを使ったレシピを紹介されていました。その中の1つであるしじみの冷凍保存法を紹介していきます。...スポンサーリンク栄養満点!冷凍しじみで作るしじみ汁のレシピ上述した冷凍保存をしたしじみを使ってしじみ汁を作っていきます。1.小鍋に冷凍したしじみを凍った水ごといれて溶かしていきます。2.水が足りない場合は足しましょう。貝が開いたら、そこに昆布だしをいれます。私が使っているのはこの出汁です。3.ここにお酢を大さじ1いれて味を調えたら完成です。お酢に含まれる酢酸の働きによってしじみのカルシウムの吸収率をアップしてくれる効果が期待できると言われています。今回大さじ1入れていますが、お酢の味が濃いと感じる場合もあるので初めは小さじ1から始めてみても良いかもしれません。しじみに含まれるカルシウムのメカニズムなどは下記記事で更に詳しく紹介しています。☟しじみ関連しじみのはカルシウムが豊富とテレビで紹介!栄養を効果的に取る方法!2019.9.252019/8/26に放送されたTBS系テレビ番組の『名医のTHE太鼓判』ではカルシウム不足の食事をしている方が多いことを紹介し、カルシウムを豊富に含む最強食材として『しじみ』を紹介されていました。しじみといえばオルニチン=肝機能に良いイメージですが、カルシウムとは意外ですね。しじみのカルシウムが...まとめ&感想いかがでしたか。冷凍することでオルニチンの吸収率を高め、しじみ汁を作る際にお酢を入れることでカルシウムの吸収率もアップさせてくれます。この調理法をマスターしておくことで栄養価はもちろんのこと、保存も簡単ですし、なによりもしじみ汁が出汁がより出ていてとても美味しく感じられました。LostathomePICKUP魚いかの煮物を柔らかくする方法や漁師が教える刺身の切り方とは?2019年6月12日テレビで紹介されたレシピだし汁の作り方!家庭で簡単に作れる方法4選!いりこ、あご、さば節、干しシイタケ!2019年3月6日テレビで紹介されたレシピ【ヒルナンデス】残りもので乗り切る木金レシピ!ピーマン焼き浸しの作り方!2019年6月27日LOSTwithVEGESかぶの葉っぱは食べれる!かぶの葉っぱ・茎を使ったレシピを紹介!2018年12月6日テレビで紹介されたレシピ【ヒルナンデス】残りもので乗り切る木金レシピ!ヘルシー豆腐卵とじの作り方!2019年6月27日テレビで紹介されたレシピみはるの玉ねぎものまねレシピ7選!ドケチ料理のクオリティーが凄い!2019年6月26日LOSTwithVEGESケールの食べ方!生?茎も食べれる?加熱調理法をご紹介します!2018年12月19日テレビで紹介されたレシピ【ヒルナンデス】韓国風キンパ弁当の作り方!残りもので乗り切る木金レシピ!2019年6月27日おすすめの記事テレビで紹介されたレシピ海藻たっぷりネバネバそうめんの作り方!田中嘉織レシピ【ヒルナンデス】2019/8/20に放送された『ヒルナンデス』ではプロが教える最強そうめんアレンジレシピを紹介。そうめん研究家である田中嘉織さんが3分で簡単...レシピ鶏肉に下味をつけて冷凍保存5選!簡単下味レシピを紹介しています!鶏肉を買ってきたら冷蔵・冷凍保存しますよね。その工程にひと手間加えるだけで実際に料理するときの『下味』という手間が省けます。今でしょ!講座』ではブロッコリーの凄い栄養素を紹介。葛粉の使い方・簡単レシピ!葛餅やあんかけが作れる活用法を紹介!葛粉といえば、葛餅の原材料としてよく知られ、頻繁に使用されている地域もあれば、片栗粉のように常に常備している食品ではなく、お土産でもらったり...テレビで紹介されたレシピマグロヅケ茶漬けの作り方!ミシュラン料理人のレシピ!【教えてもらう前と後】2019/7/9に放送されたTBS系テレビ番組『教えてもらう前と後』ではお茶漬けの美味しい作り方を紹介。7年連続ミシュランガイド東京1つ星を...野菜つるむらさきの食べ方!下処理は必要?八百屋さんに教わったレシピ!つるむらさきは通年流通していますが、収穫の最盛期が6~8月と夏を代表する野菜の1つです。五十嵐美幸シェフ...肉パネチキンとは?ヒルナンデスで紹介されたお店はどこ?チーズたっぷり韓国風チキン!2019/7/5に放送された『ヒルナンデス』では陣内&EXITが人生の先輩方を話題の最新スポットに連れていくという企画で渋谷を案内。その中で...人気記事一覧スウィーティー(果物)の食べ方!どんな味?時期や値段は?プラスチック容器汚れが落ちない時の解決法!電子レンジ?つけ置き?ケールの食べ方!生?茎も食べれる?加熱調理法をご紹介します!ミニトマトとプチトマトの違いをテレビで紹介!呼び方が違うのはなぜ?オリンピックチケット支払いエラー『M941』の対処法!実際に解決しました!【ヒルナンデス】コンロの油汚れの落とし方!プロが教える簡単掃除法!めんつゆの3倍濃縮⇔2倍濃縮の簡単計算法!大さじや小さじに変換する方法!わさび菜の味は?生で食べれる?美味しい食べ方や簡単レシピ3選を紹介!はちみつの効能・栄養や1日の摂取量は?健康効果が高まる食べ合わせ食材!アスパラ菜の食べ方(簡単レシピ)!茹でる必要はある?お浸し?味は美味しいの?サイト運営者情報どん料理が大好きな自称料理研究家のどんです。新しい食材を見つけたらどんな調理法が適しているのか試したくなってしまいます。野菜や魚をアレンジ料理するのが好きです。お肉は下味をつけて冷凍調理することが多いです。料理だけでなく家事全般(掃除など)も試して最適・最短の方法を日々研究しています。検証して役に立った情報などをシェアしています。私は独身アラサーなので子供がいるわけではありませんが、独身で仕事で忙しい女性でも簡単に作れる料理や家事のやり方などを発信出来ていければいいな!と思っています。GOODSレシピRECIPELOSTwithVEGES野菜をメインにした料理・レシピLOSTwithSEAFOOD魚介類の調理法がわからなくて困ったときに見ていただきたいレシピを紹介しています。LOSTwithCANS缶詰めの使い方で困ったときに見てほしいレシピ!缶詰のアレンジレシピを多数紹介しています。