和食の基本、1汁3菜。ごはん(主食)に1汁(味噌汁やスープ)、3菜(主菜1品、副菜2品)ですが、そう聞くとなんだか品数が多くて面倒そう・・・。そんなことないんです。おみそ汁や煮物を煮ている間に和えものを作ったりとうまく順番を組み立てれば、定食屋さんのような食事も簡単にできちゃいます!コツを押さえて組み合わせを変えれば、無限大の定食ができますよ!【1.和食の基本!1汁3菜を簡単に作るコツ】まずは基本の和定食。お味噌汁と焼き鮭、肉じゃがと味噌汁の出汁に使った鰹節と昆布を和えものにしています。お出汁の昆布と鰹節はまだまだうまみがたくさん!1汁3菜の基本、バランスの良い食事が出来上がります。http://cookpad.com/recipe/3571701【2.サバの味噌煮定食】こちらも定食の定番、サバの味噌にがメインの献立。サバを煮ている間にお味噌汁とサラダを作って時短。http://cookpad.com/recipe/3321762【3.ポークジンジャーの定食】ごはんとの相性ぴったりのポークジンジャー。塩分を取り過ぎかな...というときは他の部分でバランスをとれるのが1汁3菜のいいところ。今回は汁ものをお茶に置き換えて塩分のバランスを調整しました。鶏肉に下味をつけておけば、あとはオーブンで焼くだけ!オーブンで焼くことでガス台が空いてお吸い物などを並行して調理できます。お吸い物も煮込み時間が要らないカイワレを使うのがポイントです。http://allabout.co.jp/gm/gc/404368/?FM=compi_linkitem-2【5.簡単時短!牛丼定食】たまには丼物で雰囲気を変えて。煮の牛丼で肉も柔らかく時短にもなります。きゃべつの塩こんぶは時間をかけなくても塩こんぶのうまみが助けてくれます。豆腐の水切りはあらかじめ水切りの準備をして冷蔵庫でスタンバイ。お吸い物のお湯を沸かしたり時間がかかるものを最初に取りかかり、沸くまでの時間で他の準備をするのは時短の基本!豆腐の優しい美味しさが味わえるヘルシーな献立です。http://allabout.co.jp/gm/gc/439204/?FM=compi_linkitem-12【7.豚肉のハーブソテー定食】ソテーは焼くだけなので時短の強い味方!だからこそしっかり味をつけるのに、あらかじめ下味をつけて焼くだけにしておきます。あとはジャジャっと焼いて盛り付けるだけのボリューム献立です。炒めものの時短テク、挽肉や細切れ肉を使うこと。今回は牛肉の細切れを使います。http://allabout.co.jp/gm/gc/422871/?FM=compi_linkitem-6【9.豚ともやしのあんかけ丼定食】もやしを使って節約、かさ増し、時短レシピ!今回は丼を主食・主菜・副菜としました。オイまよサラダは切って混ぜるだけ。http://allabout.co.jp/gm/gc/449971/?FM=compi_linkitem-13【10.ぷりぷりゆで鶏のサラダ定食】さっぱりゆで取りのサラダ定食はゆでの作り置きがポイント。沸かしたお湯に鶏肉を付けておけばゆっくり火が入り、おまけに普通に茹でるよりもしっとり柔らかに仕上がるんです。