icon「お菓子作りには無塩バター」は本当か?こんにちは、自炊愛好家のmoriです。今回はお菓子作りをする人にとっては必需品のバターについて実験をしてみました。そもそもの疑問はお菓子作りにバターではなくマーガリンを使ったらダメなのか?ってこと。バターもマーガリンも同じようにトーストに塗って食べますよね。?値段も安いマーガリンでも良いやん。こんな風に思ったわけです。これは確かめないといけないな。いうことで実際にバターを使ったクッキー、マーガリンを使ったクッキーを作ってバターとマーガリンの違いを比較することにしました。クッキー自体は、バターとマーガリンの違いがわかりやすいようにシンプルなクッキーを作ることに。特別な材料は入れずに作ります。マーガリンそれぞれを使ったクッキーを焼くので材料は2セット用意します。バターとマーガリンの部分を変えるだけで、あとの材料は同じです。レシピはこちらのサイトを参考にさせていただきました。渡部和泉さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ材料バター(マーガリン):50g小麦粉(薄力粉):120g卵黄:1個分グラニュー糖:40g塩:ひとつまみ作り方バターと卵黄を冷蔵庫から出して常温に置いておきます。バターをよく混ぜ合わせます。バターが冷たいとめちゃくちゃ大変。常温に戻しておきます。グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせます。バターとグラニュー糖がよくなじむようにね。卵黄を加えてよく混ぜます。腕が疲れてくるけど頑張ろう!次に小麦粉を加えるんですが、しっかりと小麦粉はふるいにかけて入れます。ふるいにかけるって言っても大したことなくて、茶こしでふるったらきれいにふるえます。お手軽!そしてまんべんなく混ぜ合わせます。なんかそぼろみたいなんだけど...なんか微妙な感じですが続けましょう。レシピにはこう書かれていますから信じるよ!全体がしっとりとしたそぼろ状になったらOK。渡部和泉さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピよりそして手で生地を集めてちょっと固めます。軽く固める程度でいいです。moriなんかひび割れてる気がするんだけど...この後、冷蔵庫で30分ほど寝かすのでラップに包みます。こんな感じで四角くまとめてラップに包みましょう。