TOPみんなのレシピしゃきしゃき、もちもち。食感が楽しい「れんこん」レシピ2017年12月13日しゃきしゃき、もちもち。アレンジ次第でいろいろな食感が楽しめるのも、れんこんの魅力のひとつ。❶れんこんは皮をむいて5mm角のあられ切りにし、酢水にさっとつけてザルにあげます。❷1と[A]を鍋に入れて、かき混ぜながら煮詰めていき、そぼろ状になったら、できあがり。ごはんにのせたり、卵焼きの具にしたり、いろいろな用途に使えます。❶れんこんは皮をむき、1/5をみじん切りに、残りはすりおろします。❷にらとにんじん、ベーコンも細かく切り、1と卵、だしの素、小麦粉とともにボウルで混ぜます。❸油をひいたフライパンに2を薄く広げ、両面に焼き色をつけ、フタをして蒸し焼きにします。❹最後にフタをはずして水分を飛ばせば、できあがり。❶れんこんは皮をむいて5mmほどの厚さに切り、酢水にさらします。❷1の水気をふいて片栗粉をまぶし、160°Cの油で素揚げします。❸フライパンにAを合わせて、唐辛子も加え甘酢をつくります。❹2を3に入れて、味をからめたら、できあがり。❶れんこんは皮をむいて輪切りにし、酢水に漬けます。❷1の水気をしっかり切り、塩麹をからめて一晩冷蔵庫に入れておきます。❸2の塩麹をある程度取りのぞき、ツナのマヨネーズ和えや、軽く炒めて塩・こしょうで味つけ(撮影では色合いのため醤油を使用)した鶏ひき肉をトッピングして、オーブンで焼けばできあがり。カラット)』に掲載されたものです。★が付いている食材は、『365c.』編集部による試作時の分量となります。#冬の食材#旬のレシピこの記事を見た方にオススメの記事みんなのレシピ和風や洋風、さまざまなアレンジで楽しむうどんの簡単レシピ2019.12.18みんなのレシピさつまいもの副菜レシピ。ズッキーニの炒め物レシピ2019.8.12みんなのレシピズッキーニレシピ。お子さんにもおすすめのトマトレシピ2019.6.7みんなのレシピ余ったレタスをおいしく活用。毎月この日は防犯対策を見直して、「安全、安心」な暮らしをつくりましょう。会員の方はこちらはじめての方はこちらNo.01人工大理石シンクの黄ばみを落としたい。