ふかひれパウダー100%使用の本格的な中華スープを手軽に。チキン、椎茸の旨味をベースに、にんにく、生姜、オイスターソースを加え、ごま油で香り豊かに仕立てました。◆ふかひれのアレコレ。スープ」の5冠を達成(?!)するスープ。ふかひれとは大型のサメのひれを乾燥させたものです。80%以上をタンパク質が占め、プリプリとした食感。コラーゲンが豊富に含まれていることから、美肌に気を配る女性からも注目度大の食材なんです。そんな高級品のふかひれ、日本が世界的に有名な生産地だってご存知でしたか?なかでも広く知られているのが、宮城県気仙沼港!同地が占める国内のサメ水揚げ量は、80%とも90%ともいわれています。近海マグロの漁業が盛んなため、マグロと混獲されるため、サメの水揚げ量が多いのだそうです。気仙沼で獲れたサメは、ひれ以外も食材として使われますが、ふかひれとして食せる部分は、本体のたった0.5~1.0%ほど。それゆえ、ふかひれ=超高級というワケなんです。◆ふかひれスープで温まる。秋の気配がしてきたこの頃、あたたかい「ふかひれスープ」も良いですね。ふかひれスープ』が9月17日発売しました。気仙沼産のふかひれ粉末を使っており、1缶に含まれるコラーゲンは1000mgとなんとも贅沢。気になるスープの味は、チキン・しいたけの出汁をベースに、にんにく、生姜、オイスターソース、ごま油で風味づけ。本格中華の味わいです。