「のとてまり」という原木椎茸があるというのがあった。言うものがあるという事はまるっきり知らなかったので調べてみた。奥能登の「菌興115号」という品種の原木栽培椎茸の事らしい。・巻き込みが1センチ以上という基準をクリアしたものが「のとてまり」として出荷されるそうだ。知らなかったんですが、(汗)1箱6個入りの物が2011年の初競りで15000円もの値段がついたらしい。椎茸はこういったご祝儀価格というものがつかないと思っていたけど、ぶっ飛んだ値段がついてたんですね。1個2500円計算か・・・ありえねぇ・・・さて、このしいたけ、家庭で作ることが可能なものだろうか?実際栽培しているキノコを引っ張ってきて検証してみた。1大きさについて大きさ8センチ以上というのは、3つの項目のうち最もハードルが低い。ウチでLサイズ以上として売っている物でも7センチ以上はあった。大きめなものを見つくろってきて9センチくらい。大きくする事っていうのは難しい事じゃない。ある程度大きめな芽を探して、放置しておけば8センチくらいなら軽い。家庭で栽培するような自然発生型だとなおさらきのこは大きくなるため、8センチ基準はクリアしやすいものと考えられる。2肉の厚さについてこれが多分一番難しい項目。肉の厚さというものは成長スピード等で変わるからだ。成長速度が速いほど肉というものは付かない。成長させる必要がある。肉がつきやすい品種を植菌しないとできないという事はある。これもいろいろ探して見つけてきた。これで大体3センチ以上。休養中のホダ木に発生した追いばえ物から。薄いようにも見えるけど、肉の厚さは確かにあります。成長速度は気温に比例します。秋から冬にかけて発生する自然発生物は肉がつきやすいです。春の自然発生物でも十分に作ることはできるはず。外周の事だと思ってください。巻き込みって言うのは外側のドーナツ状のものと考えてください。このきのこはクリアしています。ちなみに上2つのキノコは傘が開いてしまい、この巻き込み部分が1センチ以上ないので駄目という事になります。きのこを大きくしながら巻きこみ部分を残すためには、やはり成長を遅くしないといけません。成長をじっくりさせることで、傘が開ききるのを遅らせる必要があります。上2つをクリアしてもこれをクリアできないきのこは沢山出るはず。上2つの条件クリアするだけでも十分いいきのこですけどね。以上考察してみましたが、のとてまりの条件は決して無理なことではないと思います。無理ではないけど限りなく難しいかな、と。家庭栽培では、ほとんど自然発生型となるはず。品種から初めて、気温や湿度を気にして育てると必ずできるはず。促成栽培物でもそれらしきサイズになったものがあったので。見てもらうと分かるんですが、かなり立派なキノコになります。ホダ木のサイズを見てもらいたいんですが、きのこと同サイズの太さ。ホダ木の太さはあまり関係ありません。太い物じゃなきゃだめだーという事はありません。新しいホダ木ほどパワーがあるのでできやすいかも。いったものを高値で売買する所もあれば、ウチのように・・・・ねぇ・・・・1個数百円なんてきのこ売った事ないよ。ブランド化ってそういうもんなのかねぇと思うこのごろまあそれだけ手間かかってるってことだ。今日の朝はしこたま冷え込んだ。最高気温が7度くらいとの予報が出てたけど、これじゃ絶対無理だろ、と。2時で2°C、最高は4度まで行かなかった。近くの川もかなり凍ってしまい、こんなに狭くなった川見るのって初めてだ。今年はすごい気象だな。ちなみにこれの上流部は、スカッと凍ってま――すこれも初めて見る。年々ひどくなっていくこの冬の長さ。年中冬の氷河期来てもおかしくないね。暖かさで発芽してきているんですが、その中に「ん?」と思うものが出てましてこの種と言えばニラか?と。種はまるっきり手をつけず、地面に落ちた程度。埋めるわけでもなく、水をかけたわけでもないのに発芽した。冬場のあの凍った状態からでも発芽するんだねぇ。苔むした所へ根っこを突き刺し、オラァと成長している。太陽光不足のためか色っ気が薄くなってきたようだ。根っこはちゃんと成長していまして、プランターの底からぴょこっと顔を出しています。今日は一応太陽が出てましたが、また天気が崩れてくる予報。鉢植え植物に影響が出てきてしまいます。|@2013-02-26(Tue)息抜き今日は久方ぶりに雪がやんだ。おまけにお日さんが長い事出まして。気温は・・ぜんぜん上がりませんでした(笑ただ太陽光というのはすごいね。あっという間に雪が緩んだ。暗闇で生活している雪男にはこの太陽光は目に毒だ。状態でして、目をあけてられない。私もメンテナンスに出かけることに。先週行こうとしたら吹雪いていけなかった整体に行ってきた。ありったけバキバキ鳴るのね。久しぶりの外出だぁ、いろいろ買い物もしてきた。ああ、賞味期限でばれる・・(汗これはこの間買って来たやつだ。写真撮る暇なかったもんで・・・またもや出たぞ、薄皮シリーズ。味の方は、まあまあかな。しても和風テイストの方がおいしく感じちゃうんだよなぁ。純日本人ですから(笑ところで、最近お菓子を食べると胸やけというか、なんか腹が変な感じになる。食品添加物というやつについての本だ。これを読んでいくともうね、既製品食えないわ。清涼飲料、たらこ、ハム・・・もちろんお菓子だってそう。味覚がおかしくなるのはそりゃあまちがいないわって感じの内容。これに書いてあるもののせいなのかね、最近菓子食って起こる腹の異常。せんべい個包装2つくらいでもう起きるからね。安い物を買う事がかしこい事かというのにはグサっときた。安さと引き換えに失うものは大きかったのね・・・まあ、どんなことだって結局は自分が判断する事。放射能にしろ添加物にしろ輸入品にしろ。考えることが重要だってことだね。あいあいあい、よく分からん流れになって来たけども。気張りすぎちゃだめよってことで。やって息抜きすることも大切ですわ。今日の朝の日テレで横手市が出てた。酸ケ湯、新潟という大雪のトップと同列での放送。マジか?とちょほいと驚いたよ。事故が起きたってのが大きかったかね。なんつっても「平鹿」や「大雄」あたりは平地だから吹きっさらしだからねぇ。最後尾の車から降りた人が後ろから来たトラックにはねられるということで、2台、4台、1台の事故という事らしい。ホワイトアウトに逢うとこうなってしまうのは仕方ない。死亡事故にならなくてよかった。ああ脱線脱線・・・(汗さて、F103の2順目の浸水作業が終わり、3順目の浸水作業に入った。初回浸水時はあのバカみたいな発生があるため、2・3順目の浸水がどうなるかでその品種の真価が問われます。後半に入ってから発生量が回復傾向。ちなみに前半のはどうだったかというと・・・まばらーな感じ。後半に比べるとやはり量は少ないです。なんでこうなったのか。これは、F103の特性、キチンと寒さに当たったかどうかで発生が違うだと思います。初回浸水が始まったのが去年の11月1日。終わったのが12月17日。終わりごろには雪が降ってまして、こうなっていたわけですよ。後半浸水したホダ木が寒さにちゃんとあたっていたという事。それが2順目の浸水で結果として現れたのではないか、と。ホダ木使い始める時期とかって意外と難しいものです。出るだろうと思って使ってみたらさっぱりという事はままあります。F103は初回発生に関しても優秀ですが、やはり2回目3回目と使った時に使い始めの時期という事が問題になることも。原木栽培も早く植菌して早く使いたいという感じの栽培法になってきつつありますが、じっくりと気長に待つことも重要なことであるという事もあるんではないでしょうかね。早いとはいえ種の手配だけは早めに動かないと手遅れになってしまいます。いう事で、まだ3カ月も先のことながら現在順次種の注文に入っていまして、その第一陣が到着しました。今回注文した種は長野県からやって来た。探していたカボチャの種があったから。宿儺カボチャ形の固定種という事で購入決定。スイートポテト南瓜なるものも魅力的だったけど、こっちを選んだ。赤い文を見てください。固定種でありながら完全固定できてないって・・・だけど物は取りよう。自分次第で固定できるってことだ。種まきをずらせば何とかなるかもしれないなという事で導入する事にしました。サツマイモのコンパニオンプランツに考えています。太いのは難しいので、細い方ならという事で・・・これはカボチャとの混植を考えています。後まだ10数種類の種を注文しないといけない。種採り考えて固定種のみで選抜するので、なかなか選定するのも大変でして・・・まず懸案だったカボチャを入手できたのは大きいです。|@2013-02-23(Sat)5度目の雪下ろしを終えましたもうね、うんざりっていうレベルじゃないね。こんなこと言ってちゃ、もっと積雪のある土地の方からは怒られますね・・・でもね、積雪多いとこはみんな思ってるはずですよね。「早く雪がやんでほしい」と。今年は口を衝いて出てくるのは「雪」の事ばかり。それほど今年の雪は半端じゃない雪になった。昨日今日と除雪が間に合ってない。車道も私が起きてから来た。なると作業が後手後手になって大変。左側はほぼただ積もった雪。積もった雪がハウスを隠すだけの高さに。これだと高さ塩梅が分かりやすいね。積んでる薪が1・5メーターくらいか。その上に同じというかもっと高い雪。何度も雪おろししてるんですよこの薪の上。今シーズン5度目の雪おろし。車庫、家の一部に次いで最大面積の物置小屋の雪下ろし敢行。雪でほぼ入り口が埋まってる・・・(写真撮ろうと思ったらバッテリーが・・・)で、はしごは何とか出し、雪おろし開始。5度目というのにまた1メートル数十の雪。今の雪の前の雨などで下の部分はシャーベットで絞まってる。