R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。20日ウェディングケーキずいぶんブログをお休みしてしまいました。観光シーズンに入り、例年以上にカフェのケーキをご注文いただき、またずっとずっと通販の焼き菓子をお作りし続けて(それでもまだお待たせしているお客様には本当に申し訳ありません!)寝る間もないくらいのバタバタさ加減でした...。先週末、お友達のご結婚パーティで、ウェディングケーキを作らせていただきました。今まで、40人ほどのウェディングケーキはお作りしたことがあったのですが今回は80名様分!!!プチギフトもお頼まれしていたので、スケジュールがどうなるのか今だから言えますが、先週は胃のあたりがキューっと痛む1週間でした。心配事は、バターの確保でした。周りはバタークリームにしましょうと打ち合わせでお話していました。震撼させるほど、全国的にバターが足りず、もちろんウチのような小さな店にまでまわしていただける余裕もなく、この大きなケーキの周りに飾るバタークリーム用のおいしいバターは手に入るのか!?と焦る毎日でした。(ダメダメな)わたしのまわりには助けてくださる友人が多く、あるルートで、それもバタークリームには最適と言われる最高級のバターを調達していただきました!!!普段、バタークリームを敬遠なさっている方もミルキーなおいしさに感動していただけたのではないでしょうか?あれはバターの力です。木曜日の昼ごろから、ふわふわロール生地を焼き始めました。中にはオレンジクリームと生クリームを挟んで13層のケーキになりました!まわりは、oteoさんのステキな特製ブーケに合わせて、籠目の模様を。最後のドキドキはケーキカットです。こんなに大きなケーキをカットしたことがなかったのでウチにあるいちばん刃渡りの長いナイフでもギリギリでさらに「こんなに背の高いケーキをカットすると、倒れそうになる」と言うこともまったく想像していなかったので裏では本当にたいへんでした!!!ケーキが倒れないように絶妙なタイミングで抑えてくださっていたEさん、Nさん、本当に本当に感謝です。本当にありがとうございました!!!本当に勉強になりました。本当にありがとうございました。Aboutのスタイルストアでクリスマス焼き菓子セットの販売が始まりました。詳細は、つくり手ブログで長々書かせていただきました。数をお出しできないのですが、バラエティあふれる焼き菓子を揃えております。03日アップルパイ紅玉がおいしい季節になりました。レッスンの試作で作ったアップルパイ。紅玉がたっぷり入った、シンプルなアップルパイです。作られる方がいろいろアレンジできるようにリンゴだけのアップルパイにしてみました。本当にありがとうございます!発送が遅くなってしまい、たいへん心苦しく思っております。出来上がり次第、順次お送りいたしますのでもうしばらくお待ちくださいますよう、よろしくお願いいたします。鎌倉・塩クッキーなんともう、11月に入ってしまいました!今年もあと2ヶ月。「頑張らなければ!」な季節に突入です。先週末より、「鎌倉/塩クッキー」の検索でサイトにご訪問くださる方が増えています。ありがとうございます!あいにく、「塩ナッツクッキー」は現在販売しておりません。いつかまたお作りする予定が決まりましたら、このブログでもご案内させていただきます。メッセージを入力してください。