国土が広いため、日本以上に地域によって食べる食材が大きく違う中国。その中で、東西南北問わず愛される魚は、多くの地域で名物料理に使われる食材だ。2019年11月23日0意外と知らない中国の魚料理(前編)国土が広いため、日本以上に地域によって食べる食材が大きく違う中国。その中で、東西南北問わず愛される魚は、多くの地域で名物料理に使われる食材だ。中国では「ウーラマ(餓了嗎)」と「メイトゥアン・ワイマイ(美団外売)」の2大フードデリバリーサービスが人々の生活に定着、わざわざ外食に行かず、自宅や職場に好きな店の料理を届けてもらうこともごく当たり前のことになった。中国AI産業市場、2022年に300億ドル規模へ。