更科堀井」は創業から230年を数える名店だ。先祖は江戸初期に信州保科村から出てきた布屋の清助。8代目の清右エ門がそば店を開業したが、江戸の名店として人気を博した。今年9月、日本橋高島屋S.C.新館6階にオープンした日本橋店に行ってみた。新規開店直後だったこともあり、新店舗では堀井良教社長自らが客の案内をしていた。赤坂生ビール(696円)、板わさ(580円)、小海老天種(953円)を注文。連れはもり(648円)をお願いした。ついでに白ワイン(832円)をグラスで。仕上げはさらしな(756円)を1枚。デパート専門店の店舗だけに席は33席と小ぶりだが、歴史あるそばがいただける。伝統あるそばに、人は惹かれるのだろう。次から次にお客が訪れていた。<ズバッ>日本橋高島屋の新館にうまいそば屋があるのはいい。隣のビルに本社がある丸紅・國分社長にも紹介した。閲覧(91285)コメントを書くコメントを書くにはログインが必要です。リベラルタイム出版社このサイトでは、一部の機能にJavaScriptを使用しています。JavaScriptを無効とされている方は、閲覧に影響の無い範囲で一部の機能がご利用いただけません。