那須高原でスローライフを楽しむ日々を綴ってみました。出掛けられない時はパンを焼く今朝から、デッキを雨が強く叩きつけている。那須地域には大雨土砂崩れ警報が出ている。台風の影響なのだろうか。観光客には気の毒な天候である。外に出している洋ラン達も、強風、デッキの跳ね返りの雨で痛めつけられている。痛んだであろうと思うが、室内温室に取り込むには手遅れ。お湿りと思って諦める。一日中テレビに齧りついている訳にも行かないので、パンを焼いた。先日の上級パン教室は、来客があって欠席した。澄子先生より「来月のパン教室には、食パンを焼いてレシピ付きで持参せよ」とのメッセージがメールであった。その事もあり、予習を兼ねて焼いた。いつも500gで2斤を焼く。夏になると室温の影響で、微妙に発酵時間が異なり、素人の出来ばえを左右する。澄子先生には「アラブの王様が召し上がる金粉入りの食パンを持参します」と回答したが、りメールがない。つまらないジョークに呆れておられるのだろう。いつもの事だが、課題を残す。思うような出来ばえにならない。外は、相変わらず雨音が激しく止みそうにない。パン生活この記事へのコメント自家製のパン、いつもキレイに焼きあがっていて、羨ましいです。那須は、お水もミルクも美味しいので、私もパン作りに挑戦してみようと思います。震災前は、友愛の森で売っていた小麦粉が美味しくて、クッキーやケーキ、それにパンも作ったのですが、その小麦粉が最近売っていないようで困っています。オススメの小麦粉があれば、教えていただきたいです。09:57晴さん食べ物は見た目の美しさも必要かと、チョッと気にして焼いていますっす。パン作りに挑戦してください。パン用の小麦粉は、99%がアメリカ、カナダからの輸入品のようです。日本産は、うどんこという位でパンには適していませんね。私は、日清特選強力粉タンパク質13%を使用しています。タンパク質が13%以上ないと美味しくありませんね。フランスパンの様な焼きあがりを好む場合は別ですが。この強力粉は、ダイユー那須高原店では扱っていませんでした。合羽橋商店街で求められては如何ですか?あそこは、楽しい商店街ですね。17:59はい、うわさの澄子先生です。王様のパン楽しみにしていますよ。私の一番弟子あっぱれ!明日買いに行くのでとっておいて。最強力粉を使っているんですね。きめ細かく、ボリュウムがでますね。次回の上級、皆さんのパンが楽しみです。すみません、今からリメールします。22:29すみパンさんへぎゃ〜、ご本人からのメールだ。(笑い)静岡へお出かけかな、と思っていましたっす。室温の変化、結構影響するんだ、今更ながら感じています。アラブの王様の食パン目指して、夏休み返上で予習、復習していまっす。出来過ぎて、ご近所さんにお裾分けで喜ばれています。皆さん、不味いとは言いませんからね。23:07はじめまして、今年の2月から那須暮らしを始めた大喜楽姉です。来月からK先生にパン作りを教えていただくことになり、ネットで検索中たどり着きました。いつかお会いすることがあるかもしれません。