鯛は高たんぱく、低脂肪の白身魚の仲間です。消化吸収がよいので高齢者や離乳食、胃腸の弱い方にもお勧めです。鯛に含まれるEPA、DHAやタウリンはコレステロール値を下げて動脈硬化を防ぐと期待されています。鯛は塩をふり、ガス高速オーブンで焼きます(250°Cに予熱し、約7分)。茶漬け茶碗にご飯を盛り、(1)をのせ、わさび、花穂じそ、香煎(またはあられ)をのせ、熱い吸い地をかけます。鶏むね肉とキャベツの炊き込みごはんガパオライスタムさんのバターチキンカレー風ちりめんじゃこのだしおにぎり「ほんだし」とちりめんじゃこを温かいごはんに混ぜ合わせるだけ。