自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。牛久市にある田所商店に行ってみました。千葉県に本店を置く名前は聞いたことある名店じゃないでしょうか?チェーン展開してますが、味噌専門店として確たる味を提供してる店ですね。カウンターへ卓上には醤油ラー油、酢と一式揃ってます。どこかで見た様な?ピンと来た方いますね?どうやら田所商店は直営店。他の店舗FC店となっており(株)トライ・インターナショナルが母体にあるようです。冬限定チャーシューは別途料金が必要です。野菜が大量に乗った物とは違い、独特で工夫を凝らしたトッピング。山菜が乗って登場です。上に乗ってる揚げた物は玉ねぎの外側の部分の様な感じでした。濃厚な味噌ラーメンとは違い、野菜出汁感のある優しいながら、安定した旨味を感じるスープ。信州味噌はやや酸味があるとありましたが、その通りでじんわり美味い。麺はもちもちとシコシコとする丁度中間ぐらいの何とも言えない麺。完食!ご馳走様でした!優しいながらも安定した味の味噌ラーメンでした。味噌はラーメンは美味いなぁと思わせてくれますね。九州味噌も少々気になるのでまた来ようと思います。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。