Societyで、教えているのもイギリス人でした!後でウェブサイトを調べてみたら、この団体、なんと創立40周年にもなるイギリス人の折り紙愛好団体なんそうです。こちらも講師はイギリス人!日本酒試飲&販売コーナー。(サーキーと発音)」として、欧米人の間でも人気です。懐かしい!新聞の「更年期かも・・」の文字が若干気になりますが・・・・。自分の名前を、カタカナで、習字で書いてもらえるコーナーなどもあったようです。10年ほど時代が錯誤している気がしないでもありませんでしたが(笑)外国人はもちろん、日本人にとっても「懐かしの1980~90年代日本カルチャー」が垣間見れたのは楽しかったです。いやーーーーーーお祭り全体が物凄い熱気でした。大盛況を明らかに通り越して人が多すぎて、たこ焼き一つ買うのに一時間以上並びそうだったので、結局何も買えずに諦めて帰ってきてしまいました^^;主催者のブログによると、15000人の人出を予想していたところ、実際の来客数は倍以上(3万人以上!)だったとのこと。Marketなんかじゃ収まりきらなかったという事実は、これは凄いことなんじゃないかと、思いました。通常、ロンドンで開かれる日本人主催によるイベントは、日本人しか集まらなくて内輪で終わってしまうことが往々にしてあるのですが、今回のジャパン祭りは、現地イギリス人やその他の国籍の方々がお客さんの半数以上を占めていました。一つ衝撃だったのが、日本文化を紹介していたのが、必ずしも日本人でなかったという事実。イギリス人が率先して日本の文化を広めているということに、衝撃を受けてしまいました。すごく嬉しいような、くすぐったいような、それでいて我が身を振り返ってみると自分自身は日本文化のことを何にもしらないよなぁ・・・と思ったり。欧米に対する目線はどうかというと、全ての人がとは言わないけど、多くの人が持ってしまいがちなのが(そして私にも渡英当時特にひどかったのが)極端な欧米コンプレックスと英語コンプレックス。日本人として海外に来たはいいけど、日本人として何を発信していいのか分からない。発信の前に、ひとまず現地に溶け込むのに精一杯。私を含め多くの人がそうなってしまいがちな中、今回の「ジャパン祭り」は、「外国人から見た日本」と「日本人から見た日本」の目線を両方取り入れつつ、日本文化をこれだけ幅広くバランスよく紹介していて、素晴らしいことだと思いました。それはこのお祭りが、平均在住年数10~20年を超える主に永住者を中心にした、いわば「ベテラン在英日本人」の会であるJRAの主催だったからこそこのような絶妙なバランスで実現したのかなと思います。小学校や中学校の授業科目に、「日本文化」という授業が必修で加わったらいいのでは?と思います。「日本史」や「社会」とは全く別のくくりで。国際社会に出て行っても恥ずかしくない最低限の自国の歴史や文化に対する知識。それこそお寿司の握り方でもいいし、お茶とかお花とか、着物や浴衣の着方とか、同時に最新の日本のカルチャーとか。それらを学んで、体験して、そしてそれを外国人相手と想定してプレゼンしたりする授業。英語教育ももちろん大切だと思うけど、無理な早期英語教育だけでなく、そんな授業があったなら、日本人が海外に出て行く時の大きな壁が、一つ解消されるのでは・・と思います。どんなに英語を勉強してから外国に来ても、実際のコミュニケーションの弊害となっているのは、もっと心理的なことだったり、日本人としての「ぶれない芯」の足りなさだったりすると思うので。ロンドンでの日常生活ロンドンで美味しい鶏ガララーメンを作る!昔から自他共に認めるB級グルメ好きの私。ラーメンももちろん大好き!10年前に最初に作った自分のホームページには、「東京ラーメン名店めぐり5段階評価」のコーナーまであり、当時の先輩に「ピアニストはイメージというものが大事なんだからラーメンの紹介コーナーまでやるのはちょっと・・・」とやんわりお叱り(?)を受けたことも・・・。(別にいいと思うんだけどな・・・^^;)しかしロンドンには日本にあるような美味しいラーメン屋さんは殆どありません。これは自分達で作るしかない!ということで、昨年の冬頃から突如ラーメン作りにはまり出した私と夫。ロンドンの冬は日が短く、週末も天気が悪い時は外に行くよりも家でラーメン作り~ということで、昨年の冬は週末ごとに夫婦でラーメン作りを繰り返していました。夏の間は、しばらく作っていなかったのですが、ここのところまた寒くなってきたので、久しぶりにまたラーメン作りを再開。我が家のラーメンは、基本的に鶏ガラ+和風だしのダブルだしスープです。とんこつラーメンも一度トライしたことがあり、ある日一度、夫が中華街から突然とんこつの山を持ち帰って、「これでだし取ってラーメン作ろうよ~」と言い出したものの、骨をかち割るのに、ハンマー持って駐車場で格闘しなくてはいけなかったのと(道行く人からかなり変な目で見られた・・しかもめちゃくちゃ硬い!)、だしが出るまでに6時間位かかって大変なので、以来、お手軽な鶏ガラメインのスープを基本にしています。鶏ガラは、近所のユダヤ系肉屋に売っています。レジで買おうとしたら、ユダヤ人の店員さんに「骨だけだけど、本当にいいのか?」と確かめられました(笑)普段はどのように使うのですか?と聞いてみたところ、やっぱりスープのダシだそうです。小さいサイズのものですが、4匹分入って1.3ポンド。今回は沢山作って保存しておこうということで、12匹分買いました。丸ごとだとこんな姿ですが、スープを抽出しやすくするために、はさみでひたすらぶつ切りに。はさみで12匹分のガラを無言で切り続ける二人・・・。余分な油や灰汁を取るために、一度茹でこぼしてから、ネギの青い部分やしょうが、にんにくなどと一緒に巨大なべで、2,3時間位火にかけてだしを取ります。一方で、和風だしの準備。「だしマニア」の夫が日本から持ってきたかつおぶしの塊と、実家から持ってきたかつおぶし削り器。この鰹節と、昆布・にぼし・海老の頭で和風海鮮だしを取ります。各だしを入れたり引き上げるタイミング少しで、全く味が変わってしまうので、和風だしの味調節は、だしの味に私より敏感な舌を持つ夫担当。鍋に張り付きながら、「ん、まだかつおが強い。あ、にぼしの風味これでOK」とチェックしながら味を調節。この二種類のスープを、味のバランスを見ながら合わせて、醤油、塩こしょう、などで味を調節して(入れすぎるとだしの味が壊れる)、最後に隠し味でゆずをほんの少し入れたら、スープの完成!一方で、チャーシューと味玉を作っておきます。豚バラブロックは普通にロンドンのスーパーでも売っていて、チャーシューはよく夫が作ってくれます。他の具として、メンマ・・・・は滅多に売ってないので、代わりに中国の「腐竹」という湯葉のようなものを、お湯で戻した後に醤油やお砂糖で軽く煮て、メンマもどきを作っています。近所の韓国食材屋に売っている中国の生麺を使っています。最後に、ねぎとにんにくと鷹の爪をサラダ油で熱して、焦がしネギの香味油を作ります。「太陽」をテーマにした8曲です。聴いてみて頂けたら嬉しいです。先週末の土曜日は、早速そちらのファームに行ってきました。Farm」は、ロンドンの我が家から車で30分以内の距離。午前中に生徒さんのレッスンを済ませ、午後に用事を済ませ・・夕方から野菜狩り・・という半々日スケジュールでも気軽に行ってくることができました。いうことで2週続けて週末の野菜狩りです(笑)今回のファームは、前回のような大規模な施設でなく、農協の販売店ような雰囲気。小規模ながら、畑は綺麗に整備されていて、しかも前回のファームには無かった「トマト」「玉ねぎ」「ブラックベリー」などがあるとのこと!早速向かったのがミニトマト畑。赤くなりかけのミニトマトって、緑やオレンジ、黄色、様々な色合いでカラフルなキャンディみたい。完熟ミニトマトはこんなに鮮やかな色。山のように収穫してきました。荒野に見えますが、ちゃんとこの中に大量の玉ねぎが埋まっているんです。うっかりすると踏みつけてしまいそうな感じです。あと、今回大ヒットだったのは、ブラックベリー。先週採った分は、先週一週間かけてほぼ食べきってしまったので、またどっさりと再収穫。これでまた、今週一週間分の野菜を確保です(笑)帰ってきたら、採ってきたばかりのトマトやズッキーニ、玉ねぎ、かぼちゃなどをオリーブオイルやガーリック、ハーブなど一緒に全部一気にまとめて野菜のオーブン焼きに。アーティストコーチ青木理恵先生から教えて頂いたレシピです。何種類もの新鮮な野菜を自分で収穫できて、こんな風に採った分だけ格安で買えるような農場があったら、絶対ヒットするだろうなぁ・・・と思います。---------------ロンドンから車で北へ30分。農場)イギリスは先週末3連休でした。牡蠣ウイルスからは完全復帰し、この週末こそは体に良いものを・・ということで(?)、ロンドンから日帰りで野菜・果物狩りに行ってきました。Own(PYO)Farmと呼ばれる、家族連れや観光客など一般Visitorが、その時に旬の作物を、採りたいだけ採って、量り売りで買うことができるスタイルの農場がいくつもあります。今回行ったのは、ロンドン南西のSurrey州にあるGarsonsという農場。ロンドン北部の私の自宅からだと、車で50分位でした。田舎のおじいさんがのんびり経営しているような感じかと思いきや、駐車場数百台分やレストラン、ファームショップなどなども備える一大娯楽施設。したテーマパークのような感じでした。いっても、1871年創業とのことで、かなり老舗のようです。上の図のように、敷地内がそれぞれの区画ごとに様々な異なる野菜や果物が植えられています。畑の総面積100エーカー以上(東京ドーム10個分位)、作物の種類は40種類以上だそうです。それぞれの区画で好きなだけ(買いたいだけ)採って、区画ごとの売店で計量してもらってお金を払うシステム。入場料のようなものは一切ありません。入り口に一番近いきゅうり畑へ!ここでドキドキしながら最初の収穫、きゅうり2本。採とうと思えばいくらでもあるのですが、そんなに大量に持って帰っても食べきれないので、食べれる分だけの収穫です。イギリスでは、フランス語の呼び方の「Courgette」という名前で呼ばれています。大きくなったお化けズッキーニ状態のものは、「Marrow」という別の名前の野菜だそうです。ちなみに上の写真で私が持っているのはかなり大きいのでMarrow。きゅうりに似ているけれど、実はかぼちゃの仲間なんだそうです。キャベツに見えるこの野菜、一体なんでしょう??答えはカリフラワー!カリフラワーって、こんな風に巨大なキャベツのような葉に何重にも包まれて、一番奥に真っ白なキレイな姿でちょこんと鎮座しているんです。キャベツと同じ原種に由来するらしく、もぎ取る時には茎からキャベツそっくりの香りがしました。こちらはサヤエンドウ。かぼちゃの墓場のように見えますが、ちゃんと全部生きてます。ハロウィーンで出てきそうなかぼちゃの畑。次はとうもろこし畑へ。一面のとうもろこし畑。誰もいないように見えますが、実は中に人がいっぱいいます。ドラマで犯人逃走中に隠れる場所にとうもろこし畑がよく使われる理由が納得。とうもろこしは沢山採りました。実が既に黄色くなっているものは、採ったまま生で実をかじっても甘くて美味しかったです。