素敵な鹿肉ありがとうございます。毛艶も良くなると聞いてます。ぃあーず2019.10.19.猟師の店でぃあーずの安田優子です。お陰様でシカ肉の需要が高まっており、生産(捕獲)が間に合わない状況が続いています。早々に背ロースのみ、もも肉のみの商品については新規の受注を停止させていただいていましたが、このたび、ミックスにつきましても新規の受注を停止させていただきます。定期便で長くお楽しみいただいている商品とすじ肉のみの出品となってしまいますことご了承ください。11月15日の猟期以降、捕獲量が多くなることが見込めますので、再度出品致します。それまでお待ちいただければ幸いです。写真はシカもも肉を使ったローストベニソンです。安藤2019.09.21.500gずつ小分けになっているので使いやすいです。開封しても全く臭くなく驚きました。下茹ではなしで、塊をロースト(スキレットで焼き付けて魚焼きグリルで弱火)し、バルサミコ酢とバターのソースをかけたのと、薄切りで焼肉風に。ジューシーでプリプリして、歯ごたえが肉食ってるぞー!という充実感があります。獣臭さは一切なく、山草の香りがするのが面白かったです。エゾジカでも和歌山の鹿でもなかった香りでした。送料を入れてもこれで国産牛肉と大差ない値段だなんてお買い得過ぎではないでしょうか。安藤2019.09.21.大きい筋は掃除して、実山椒と生姜で甘辛く炊いたのですがこれも絶品でした。牛みたいにボソボソにならないのは、筋繊維が細いせいでしょうか?芝生に寝転んだ匂いというか、草いきれというか、ほんのりそんな感じがありました。Sima2019.07.12.今回も手書きのお手紙とともに心のこもった商品をありがとうございます。レシピを送っていただいた「ネギしぐれ」作ってみました。ミックスは筋があるとのことで、かたくないかなと少々の不安もありましたが、全く大丈夫でした。夫は柔らかなモモ肉よりかみごたえのある筋入りの方が好みだと喜んでます。小分けにして冷凍して、しばらくは常備菜になりそうです。味を気に入っていただけたことがとっても嬉しいです🎵ありがとうございます💕カオリ2019.07.01.炊飯器で作るロースト鹿が作ってみたくて注文しました◎こんなに簡単に作れるんですね!しっとり柔らかく癖もなくとても美味しかったです。Sima2019.06.26.おいしいお肉ありがとうございます。鹿肉はじめてたべますが、癖がなく、すっごく柔らかくて美味しかったです!ローストビーフよりおいしいと思いました。ローストベニソンにかけたソースは、ポケマルで購入したスズキねこ農園さんのニューサマーオレンジのマーマレードに肉汁と醤油を混ぜて作りました。一塊もローストベニソンにしちゃおうか、一口カツにしてみようか、迷ってしまいます。リピートさせてください。次回は、カツでお楽しみくださいね😉✨yasu2019.06.06.2yasu2019.06.06.付属のレシピにあった通り、一口カツとロースト鹿です、とても美味しくいただきました。ぃあーず2019.04.18.まだまだ馴染みの薄い鹿肉ですが、興味を持って購入いただき、「美味しい」のコメントともに、美味しそうなお料理のお写真をコミュニティに投稿いただきありがとうございます。この度、猟師の店でぃあーずの鹿肉を宍粟市特産品ブランドとして認証いただきました。今後とも、広くご家庭でも気軽に食べていただける食材として、迅速丁寧な食肉加工に心掛けていきますので、よろしくお願いします。2きくらげ2019.04.16.送って頂いたレシピの炊飯器ローストヴェニソンにチャレンジしました。新玉ねぎとポン酢でいただきました。きれいな肉色で柔らかくて、牛ほど脂っぽくないのにしっとりで、本当に美味しかったです。