これから生地をのばしていきましょう!大きめのラップを下に敷いて生地を乗せます。その上から大きめのラップを被せましょう。ラップで生地をサンドイッチしてる感じです。することで麺棒に生地がくっつくことなく生地を伸ばせるんですよ。きれいに伸びるかな?こちらが結果。生地がボロボロ仕方ないのでボロボロの生地を手で思い切り握って...これでどうだ!形は最悪ですけど、今回の目的はクッキーの味の比較です。これで良しとしましょう。オーブンのプレートにクッキングシートを敷いて形を整えたクッキーを並べます。焼き上がった時に、バターのクッキーとマーガリンのクッキーがわかるように形を変えて作りました。バターのクッキーは楕円、マーガリンは普通の丸い形に。オーブンはあらかじめ180°Cに予熱しておき、クッキーを入れて10分焼きました。こちらが焼き上がったクッキーです。【結論】お菓子作りには無塩バターを使えそれでは焼き上がったクッキーを早速食べてみましょう。バターのクッキーから。moriとてもシンプルな味わい。バターのほんのりとした風味が感じられる。つぎはマーガリンを使ったクッキーを食べてみます。匂いからわかることは、バターのクッキーとは別物だってこと。moriマーガリン特有の匂いがするまず最初に感じたのが匂い。バターのクッキーでは感じなかったマーガリン特有の強い匂いがします。味の方はどうでしょうか?mori味もマーガリンのねっとりとしたまとわりつくような味がする。塩味がキツイ!実際に食べて見ると味もバターとマーガリンでは大違いでした。マーガリン特有のねっとりとした口の中にへばりつくような油の感覚がすごくありましたね。それに比べてバターのクッキーではそういう嫌らしいねっとりした食感はなかったんです。バターの方があっさりしています。一つ、無塩バターを使ったクッキーとの大きな違いが塩味。マーガリンにはしっかりと塩が入っているので、その塩味をものすごく感じたんでしょう。それに比べてバターの方はまったく塩味を感じませんでした。使ったバターは無塩バターです。お菓子作りには無塩バターを使えっていう理由がわかりました。普通の有塩バターを使うときっと塩辛いクッキーになってしまったはず。人生は宇宙だ!失敗の原因はバターの温度か?クッキーの生地がバラバラになってしまった原因も少し考えてみました。バターの温度ではないかとにらんでるんですよ。真冬の寒いキッチンで作ったのでバターがしっかりと溶けきらなかったために、生地にバターがまんべんなく混ざらなかったんです。冬にクッキーを作る時には、しっかりとバターを温めて完全に柔らなくしてから混ぜること。これは意識しないと!おまけ:バターとマーガリンの違いは原料バターとマーガリンってぱっと見ても同じように見えますよね。さっきも書きましたけど、どちらもパンに塗って食べますしね。何が違うんだっていうと、原料が違うんです。バターの原料は牛乳から作られたクリームです。これを固めたものがバターなんです。それに対してマーガリンの原料は何かというと植物油(たまに動物性油脂も使われることもある)です。バター:牛乳から作られるマーガリン:植物油から作られる植物油っていうと液体を思い浮かべますよね?本来は液体の油を使いやすいように加工するんですが、この加工したものがマーガリンなんです。液体のものが多いんです。バターの場合には飽和脂肪酸が多いので固体なんですが、植物油の場合には不飽和脂肪酸が多いので液体になっています。植物油を飽和脂肪酸にしてしまえば固体になるんじゃないの?その通りで、不飽和脂肪酸の植物油を飽和脂肪酸に変えるために行うのが水素添加というものなんです。これをやることによって植物油がバターのような固体になるんですね。バターとマーガリンのちょっとした豆知識でした。圧力鍋(パール金属)の使い方を写真付きで徹底解説。正しく使えば怖くないよ!コロッケなどの揚げ物をサクサクに温め直すならオーブントースターだ!ウィルキンソンのジンジャーエールは辛口(茶色)を飲め!舌がしびれるほどの刺激がクセになる悶絶する苦さ。【グーグルマップ・ナビ】ここから車で高速道路や有料道路を使わないルート検索をする方法徹底解説エビフライをまっすぐに揚げるコツはたった1つ。