「Bánh」はパンやお菓子など、広く粉ものを指す言葉です。確かに「バン」と読んだときは、フランス語やポルトガル語(そして日本語でも)の「パン」と発音が酷似しています。中国語では「ピンないしビン(簡体字:饼、繁体字:餅、ピンイン:bǐng」で、粉もの料理に使われる漢字です。これらはどれも粉もの料理に充てられる言葉です。「Bánh」の「aの上にある/の記号」は、上げ調子で読むという発音指示です。※この点で「/」や「\」が上げ下げを示さないフランス語とは決定的に異なります。ベルギーのサラダから、フランス語料理名におけるアクサン(éやè)が分かる。実際にベトナム人が解説する「Bánh」の発音を動画(≫こちら)で聞いてみました。・・・うわ、確かに「Bánh」はバインではなく「バン」だ。確実に上げ調子で読まれています。◆「Bánh」(バン)が日本語で「バイン」と書かれる理由の考察ここまで来て、「Bánh」(バン)が「バイン」と書かれる理由が推測つきました。「バン」と表記すると、日本人は「バ」にアクセントを置いて下げ調子で読んでしまうのです。ベトナム語ではアクセントが重要なので上げ下げの声調が変わると意味が通じなくなることもあるでしょう。文具のバインダーのように「バイン」と表記すれば日本人は上げ調子で読みやすくなり、声調が一致しているのでベトナム人にも通じやすい。「Bánh」の「Bá」は「バ」と読めますが、日本人には「nh」が読めませんね。「nh」の発音を解説するサイト(≫こちら)を見て、「口を横に開いて、舌を前方に出す」という口の形は、日本語の「イ」に近いと思いました。事実、ベトナム人女性が読み上げる上がり調子の「バン」の中には、わずかに「イ」の要素が聞こえることがありました。よって、「バンと書いて下げ調子」で読まれるより、「バインと書いてイが強く読まれ過ぎたとしても上げ調子」のほうがベトナム語の「Bánh」に近い。「上がり調子でバンと読む」のが良いことには論を待ちません。xèo」の発音は「バン」を上げ調子で読む「バンセオ」である。「バンセオ」とカタカナで書くと日本人は下げ調子で読んでしまうため、上げ下げの声調が逆転してしまい、正しい発音とかけ離れる。そこで、「バインセオ」とカタカナで書けば、日本人は「バイン」を上げ調子で読みやすく、正しい発音に近くなる。現地の発音に近いカタカナ表記は「バンセオ」であり、日本語として浸透しているカタカナ表記は「バインセオ」であり、今後サイト内表記をどちらかに統一するよりも、両方を併記するほうが良いと思われる。そこで当サイトでは、レシピページでは「バンセオ」と「バインセオ」の両ページを作成し、各国料理や日記などの記事中の表記は「バンセオ(バインセオ)」のように併記する。「バンミー(バインミー)」など、他の料理も同様に取り扱う方針である。米粉で生地を作り、少しのひき肉を具にして薄焼きにして、生野菜を添え、オブラートで包み、タレをつけていただきます。私が初めてベトナムに行ったときは、言語が簡単とされるマレーシアやインドネシアをまわった後でした。ホーチミンから入国して、いきなり言葉の発音が難しくなり、人々の発音をメモすることさえ困難を極め、面白さを感じ得る前にベトナムから離れてしまいました。今回、日本語が話せるベトナム人女性のおかげで、このベトナム料理名の発音がしっかりと解決できました。一つの単語の読み方が分かったことが嬉しいというよりも、それ以上に、ベトナム語に面白さを感じるようになれたという私自身の変化を感じることができた、それが何よりも嬉しいのです。いうポジティブな思いを抱ければ、私自身ももっとベトナム語を尊重してベトナム料理の世界に入っていけるのだと思うのです。これからも、努力を続けていこうと、改めて思いました。東南アジア料理」の記事です♪マレーシア料理のThosaiやTosaiの発音は「トセイ、トセ、トシ」。シンガポール人に教わる時短の粥の作り方が我が家の定番に。ベトナムの地域別の米生産量を集計しました。“バインセオはバンセオ、バインミーはバンミーと発音することを知った。私はアメリカに住んでいてベトナム人の知り合いが何人もいるんですが、みんなバンミーと発音していたので、ずっとそう思っていました。最近日本の人がバインミーと呼んでいると知って、そのイの音がどこから来たのか疑問に思っていました。それについて自分のブログで書いたところ、読者の方からこちらの記事を教えていただきました。音の調子の高低の考察は、なるほど、と納得しました。面白い記事をありがとうございます。アメリカに住んでいます。帰国した時、日本の方にバンミーと言ったら、全然通じませんでした。アメリカに住んでいるヴェトナム人はバンミー、バンセオと言ってます。「i」はないのにどうして日本人はバインミー、バインセオと言うのだといつも不思議に思っていました。昨日、ヴェトナム料理屋さんで、ヴェトナムの地方によって発音が違うのかと聞きました。ヴェトナムではどの地方でもバンミーとバンセオと発音すると教わりました。長い間の謎を解いて頂き、スッキリしました。ありがとうございます。:高田馬場の在住のものです。ご存知のように高田馬場にはバインミーのお店が増えています。ベトナム語でのメニューから見て何となくバインミーとは違うのではないかと疑問を持ちました。あるきっかけで、先月ベトナムツアー旅行に行きましてフエ、ダナン、ホイアンを回ってきました。ツアーガイドの日本語の流暢な若い彼女に日本人はバインミーと言っているがバンミーが正しいのではと質問しました。彼女はバンミーが正しいと言っていました。正しいベトナム風サンドイッチの発音をただすのは今でしょ。?に心動かされましたvいただいたお言葉をもとに、私もまた何かやってみます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。鳥さん図鑑(3)ジョウビタキ本記事、レシピ内容及び写真の著作権はすべて管理人:松本あづさ(プロフィールは≫こちら、連絡方法は≫こちら)にあります。読んでくれた方が実際に作って下されば嬉しいですし、料理の背景やTipsなど、世界の料理情報の共有を目的として、大事に作成しています。・ご自身のサイト、ブログ、FacebookやTwitterにおける情報の小規模な引用や紹介。活動や出版等で、当サイトおよび当管理人のもつ料理レシピや写真を活用・使用したい場合(料金は≫こちら)。・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。:上記の引用に基づいて万が一損失・損害がありましても、対応はユーザーご自身の責任において行っていただきますようお願いいたします。『世界の料理研究家&考証家』の松本あづさです。世界242か国を旅した主婦です。世界中の楽しい暮らしが我が家にあったら素敵だと思いませんか。このページは、世界の料理エッセイ、シンプルライフ、料理の楽しさなどを綴る、暮らしを楽しむDIARYです。*・美味しさは、香りで作る・*【スパイス大使2019】2年連続就任レシピブログ・ハウス食品(株)主催の『認定スパイス大使』として活動しています。/yesterday)ヤンニョムチキンとタッカンジョンの違いについて最高です。素晴らしいチーズフォンデュのコツをすべてここに掲載します。キッチンの愛用品はベンジン。ビンの再利用では綺麗にラベルをはがしています。【決定版】バチカン美術館の内部にあるカフェ及びレストランに関する完全調査スーパー健康フード「イシクラゲ」でスタミナ雑炊。最近の投稿キッチンの愛用品はベンジン。ビンの再利用では綺麗にラベルをはがしています。減らす暮らし&ていねい掃除の能率一覧表カブサとマクブースは、中身が同じだけでなく、名前も同じなのだと確信しました。