『フード・ウォーズ』のラング先生と今年初め、大きく方向転換することを決めたとき、この大学院に来ようと思ったきっかけの一つがこちらの本でした。「実は、食に関する政策や手続きは、事実に基づいてではなく、政治的打算とご都合主義で実施されていく傾向がある。「世界中で、成人10億人以上が体重超過で、3億人が治療が必要なほどの肥満である。体重超過、肥満による死亡総数は、年間300万に及ぶ。その辺のカラクリをしっかり勉強したいと思います。オリエンテーションにて、ラング先生と。(Timと呼んで良いそうです。←☆を@に2011年9月から2012年8月までロンドン市立大学食料政策センター修士課程にて勉強中です。