クリップ食からはじまる、笑顔のある暮らし。TOPレシピごはんもの#調理器具#ご飯#鍋(調理器具)調理師が教える料理の基本!鍋を使ったご飯の炊き方スイッチひとつでラクチンな炊飯器もよいですが、ちょっぴり丁寧にお鍋でごはんを炊いてみませんか?お鍋で炊いたことがないひとでも大丈夫!調理師が丁寧にお教えしますよ。お米のもつ甘さとうま味がしっかりと引き出されたごはんを、味わってみて。kiiお米のひと粒ひと粒がつやつやと光った、ホカホカの炊き立てごはん。炊き立てをそのまま、ひと口食べてみて。研ぐ際の吸水がないため、お水を400cc→410ccに増やしてください。kiiまずはじめに、お米を正確に計りましょう。1合の計量カップにお米をたっぷりといれます。入れただけではお米とお米の間にすきまがあるので、計量カップを軽くゆすって、しっかりとお米を詰めましょう。kii菜箸を使って、余分なお米をすりきります。計量カップにお米をいれる→軽くゆすってしっかりと詰める→菜箸ですりきるを炊く合数分繰り返して、正確にお米を計量してください。してたり、かたかったり......と毎回炊き上がりが違うのは、お米と水が正確に計量されていないことが原因かもしれません。正確にお米と水を計量することは、おいしいごはんを炊くための大切なポイントです。kiiボウルとザルを用意しましょう。ボウルにたっぷりと水を入れてから、お米をザルにいれて、水につけます。(水道の蛇口から水をいれるのはNG。水がボウルにたまるまでの時間で、糠のにおいをお米が吸ってしまいます。kii手を軽くボールを握ったような形(=猫の手)にして、お米をやさしくクルクルと5回ほど混ぜます。kiiすぐにザルをあげて水を捨てます。(糠やほこりで最初の水は濁ってしまうので、1回目の水はすぐに捨てましょう。)ボウルにたっぷりと水をいれて、お米が入ったザルをボウルに入れる→猫の手にして、お米をやさしくクルクルと10回ほど混ぜる→ザルをあげて水を捨てるこれを2〜3回繰り返します。kiiザルに上げて余分な水分を切ってから、炊く鍋にお米をうつしてください。水を正確に2カップ(400cc)計量して入れ、浸水させます。※お米は乾燥しているので、しっかりと水分を吸収させないとおいしく炊けません。夏は30分以上、冬は1時間以上おいてしっかりと浸水させてくださいね。中火〜強めの中火で8〜10分加熱する。kiiお鍋に蓋をして、火にかけます。中火〜強めの中火で、8〜10分加熱してください。※何度も蓋を開けてしまうと、温度が下がってしまい炊き上がりに影響がでます。透明な蓋を使うと、蓋を開けなくてもお米の状態が確認しやすいので、慣れないうちは透明な蓋を使うのがおすすめです。(透明な蓋でなくても、ぶくぶくと泡の音がしたり、蓋から泡がこぼれでてきたりなどで、沸騰したか判断できます。CONTENTS年末年始はどうしても食べすぎてしまうことがありますよね。突破!アプリでもっと楽しく。通勤中やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適に。食のトレンド情報や簡単レシピに毎日出会えるアプリ。食からはじまる、笑顔のある暮らし。