豆いんげん、枝豆、そら豆...夏に食べたい「豆」を使ったビーンズレシピいんげん、枝豆、そら豆...夏に食べたい「豆」を使ったビーンズレシピ初夏から夏に出回る「いんげん」や「枝豆」など。緑色が鮮やかな豆類は、そのままはもちろん、いろいろな料理や食材との相性も◎。春に旬を迎えまだまだ楽しめる「えんどう」や、お酒のおつまみ・砂糖と和えた『ずんだ餡』など幅広く楽しめる「枝豆」、独特のニオイが癖になる「そら豆」など。栄養たっぷり、彩りもきれいな豆の種類と、下ごしらえ、それぞれの特徴をいかして楽しむ美味しいビーンズレシピをご紹介します。豆レシピ下ごしらえお気に入りツイートブログで紹介HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。お気に入り数:228小さな粒に栄養たっぷり。鮮やかな緑色の「豆」たべよ!出典:www.pexels.com世界中さまざまな調理で食され、私たちにとって身近な食材である「豆」。小さなひとつぶひとつぶに、エネルギーやタンパク質、カルシウムやビタミン、良質な脂質などの栄養素が詰まっています。春から夏に出回る豆類は、鮮やかな緑色が料理の彩りにも好相性。今回は、身近な豆の種類いろいろと、それぞれのおいしさを引き立てる、手軽なレシピをご紹介します。Beans)」は世界最古の豆ともいわれ、各地の遺跡からも出土するほど長い歴史のある食べ物。枝豆などと違ってさやごと食することができるのが特徴。夏から秋口にかけて長く収穫され、手に入りやすいのもうれしいですね。出典:いんげんによく似た外見の「ささげ」。混同されがちですが、実は、植物としては別のもの。ささげは漢字で「大角豆」と書かれ、いんげんよりも細長いのが特徴です。収穫時期は初夏から夏にかけてが中心。いんげんのごま和え出典:いんげんといえば、まずこれ!と思い浮かぶのが「ごま和え」。ゆでる・水切り・ごま和えのプロセスをしっかり覚えておけば、他の豆類や野菜でも応用できます。出典:こちらはささげをたっぷりのオリーブオイルで調理。仕上げにパルミジャーノをかけて、ワインのおつまみに良さそうですね。出典:愛知県や岐阜県の伝統野菜として知られる「十六ささげ」は、さやが柔らかく、30〜50cmもの長さになるのが特徴です。柔らかい食感をいかして、だしの味が優しい煮物に。「ふつうのいんげんでもおいしくできますよ」とのこと。出典:夏の豆といえば、代表選手はなんといっても「枝豆」!購入するときは枝付きのものを選ぶと鮮度が長くもちます。さやがたくさんついていて、豆の大きさが均一に詰まっているものを選ぶのがオススメ。コツは「塩加減」と「ゆで時間」。この機会にしっかり覚えておけば、おやつにもビールのお供にも、大満足の枝豆が食べられますよ。出典:「ゆで枝豆よりもほっこり仕上がる」という焼き枝豆。生の枝豆を塩水に浸けておき、魚焼きグリルで10分くらい焼くだけという簡単レシピです。出典:鮮やかな緑色が目にも爽やかな夏のお菓子「ずんだ餅」。餡は、意外と簡単に自分でも作れます。白ごはん.comさやえんどう(絹さやえんどう・スナップえんどう)出典:さやが薄く小さめの「絹さやえんどう」と、肉厚で食感も楽しい「スナップえんどう」。えんどう(豆)には、さやごと食べられる『さやえんどう』と、成熟した実を食べる『実えんどう』があり、絹さやとスナップえんどうは、どちらも『さやえんどう』の一種で、『実えんどう』にはグリーンピースなどがありますよ。豆の粒が小さく、陽にかざすとさやが透き通るほど薄いのが「絹さや」。出典:アメリカからやってきたといわれる「スナップえんどう」は、さやが厚く、豆が丸くなるまでしっかり成長させたものを食します。こちらはさやごと食べたり、豆だけを取り出して、グリーンピースのように調理することも。絹さやの下ごしらえ出典:絹さやを食感よく食べるためには、筋取りと塩ゆでという下ごしらえが必須。1分ほどでサッとゆであげ、冷水でしめて色と食感を留めます。絹さやの下ごしらえ(筋とり/ゆで方/ゆで時間など)白ごはん.comスナップえんどうの下ごしらえ出典:さやの厚いスナップえんどうをゆでるときには、ゆで時間や水切りなど、絹さやよりも気をつけたいポイントがいくつかあります。スナップえんどうの下ごしらえ(筋とり/ゆで方/ゆで時間など)白ごはん.com絹さやとたまねぎのマヨおかか炒め出典:料理の彩りとして使われることの多い絹さやを、メイン素材のひとつとして使ったおかず。絹さやのシャキシャキした歯ごたえとほのかな甘みに箸がすすむ一品です。春野菜のお浸し出典:新緑をそのまま盛りつけたような、明るい緑が美しい一皿。合わせ調味料に具材を浸して、少し時間を置くことで味がなじみます。ナディア」プロの料理を無料で検索スナップエンドウとじゃがいものポタージュ出典:スナップエンドウのやさしいグリーンが映えるスープ。温・冷どちらでもおいしくいただけます。出典:中華食材の「豆苗」は、もとは大きく成長したえんどうの枝や葉先。今では発芽させた若菜が豆苗として出回っています。した食感とほのかな豆の甘みを楽しめますよ。出典:シャキシャキ感を残して炒めた豆苗と、歯ごたえがあり旨味の濃いエリンギの炒めもの。中華だしと塩・黒胡椒でさっぱり味に仕上げます。出典:春から初夏にかけて旬となる「そら豆」。空に向かって伸びるから、この名前がついたのだとか。出典:香りが独特で、ぷっくり膨らんだ豆が食べごたえたっぷり。「そらまめくんのベッド」という人気絵本の題材になるのも納得!の、ふかふかのさやが可愛らしいですよね。そら豆のペペロンチーノ出典:にんにくを加えることで、そら豆の独特の香りを食べやすく調理したペペロンチーノ。唐辛子を抜いて作れば、お子さんにも人気のメニューになりますよ。ソラ豆のペペロンチーノ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピそら豆と桜エビのクリームパスタ出典:ほっくりした食感のそらまめを、エビの香ばしさと滑らかなクリームソースで包み込んだ、彩りのきれいなパスタ。塩気を加える仕上げの粉チーズがアクセント。ナディア」プロの料理を無料で検索いかがでしたか?出典:www.pexels.com初夏から夏にかけて手に入りやすい豆類と、それぞれの特色をいかしたレシピをご紹介しました。鮮やかな緑とコロコロした形は、食卓の彩りにぴったり。いろいろなお料理に使って、季節の味わいを楽しんでくださいね。▼画像のご協力をいただきました。ありがとうございました。植物・お花好きが集まるコミュニティ「グリーンスナップ」は植物・お花好きが集まって楽しむコミュニティ。みんなが投稿した植物の写真は60万枚突破!人気の観葉植物や多肉植物の育て方・家庭菜園の作り方や花の名前・花言葉まで。ガーデニング初心者に役立つ情報が満載です。主役のレシピキナリノニュースヘルシーだからいろんな味を楽しみたい。「豆」を使った主食・主菜・副菜レシピmkico寒い日のおやつに【おしるこ/ぜんざい】の作り方とアレンジレシピmusasi大豆・小豆・えんどう・いんげん。おまめ色々「豆レシピ」大集合♪musasi常備菜にも◎美味しくて体も温まる「チリコンカン」の作り方とアレンジレシピnondance彩り鮮やかな春野菜。(46)内容について運営スタッフに連絡ポコロコ北海道在住/アウトドアや登山が趣味なアクティブ女子。5分でできる枝豆簡単レシピまとめAnon作り置きや常備菜の主役に♪『油揚げ』の人気アレンジレシピa_yano塩茹でだけじゃない。人生を豊かに生きるために、必要なこと。大切なのは、日々のとらえかた。height="100%"キナリノキナリノモールキナリノについてよくある質問お問い合わせキナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにしたライフスタイルメディアです。