よかったら是非(^^)。編集いやはや・・、ここ数日は、人間らしい生活ができなかったような。久しぶりに、まだ一段落しないけど、ちょっと休憩したくって田無「進士」に寄ってみる。品書きを開くと、ちょっとだけ・・・、ほっとしたいな、と「黒龍」をミニで頂く。黒龍ミニは、たっぷりと並々に注がれ、とても注意深く運んでくれる女将さんの心遣いがすごくうれしい。!なんとミニなのに、ちゃんと通しまで。切干大根の煮物は、しみじみとした味付けの日本酒のあてにとてもよくあう...で、「せいろ」蕎麦を。届いた先から香りが漂う。前回は感じなかったけど、やっぱりこれがここの蕎麦なんだ!たずねると、新そばは来週くらいから、とのことでまだ、新そばではないらしい。やさしくもしかとした腰のある、蕎麦は、強烈ではないまでも風味もいい。私には若干つゆが薄いかなぁ...。出汁の加減、辛さはいいんだけど、もう少し濃くてもいいような。もって、やっぱり山盛りたっぷりの蕎麦。何よりここの蕎麦湯の旨さははさすが、絶品。とろとろでなめらかな、まるで雑炊のような蕎麦湯は、幸せにしてくれる。