乳製品不使用!抹茶のティラティスなつみ乳製品不使用!抹茶のティラティスツイートレシピを印刷マスカルポーネの代わりに豆乳クリームを使って作る豆乳「ティラミス」です。「ティラティス」は、マスカルポーネの代わりに豆乳クリームを使って作る、豆乳ティラミスのこと。粉類は合わせてふるっておく。オーブンを170°Cに予熱しておく。抹茶をお湯で溶いて抹茶液を作って冷ましておく。1ボウルに卵、上白糖を入れ湯せんにかけながらハンドミキサーの低速で撹拌する。2卵が人肌まで温まったら湯せんから外しハンドミキサーの高速で泡立てる。白っぽくなりハンドミキサーで掬った時羽の中に生地がこもってゆっくり落ちるくらいまで泡だったらOK。3ハンドミキサーの低速で全体のキメを整える。4ふるっておいた粉類を再度ふるいながら加える。5ゴムベラで切るように手早く混ぜる。6粉が見えなくなるまで混ざったら太白ごま油を加えてさらに混ぜる。7型に生地を注ぎトンと型を落として余計な気泡を消し、170°Cのオーブンで20分焼く。8焼きあがったら型を落として蒸気を抜く。型と紙を外して逆さまにし、濡れ布巾を被せて冷ます。9よく冷めたら1cmの厚さに3枚スライスし直径6cmの丸型で10枚抜いておく。ティラミスクリームを作る。1豆乳ホイップを8分立てにする。2別のボウルに卵白を入れ全体が白っぽくなるまで軽く泡立てる。3耐熱容器に水とグラニュー糖を入れ600wで1分40秒ほど加熱し118〜120°Cのシロップを作る。温度計がない場合はシロップを水に落としてみてチューインガムくらいの硬さになればOKです。4熱々のシロップを注ぎながらハンドミキサーの高速で泡立てる。(粗熱が取れるまで泡だて続ける)しっかりとしたツヤツヤのメレンゲになればOK。5さらに別のボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ湯せんにかけながら白っぽくなるまで泡立ててパータボンブをつくる。(ハンドミキサーはメレンゲから洗わずそのまま使ってOK)6さらに別のボウルでマスカルポーネ風豆乳クリームを滑らかにほぐし、そこにパータボンブを加えてホイッパーでよく混ぜる。71で8分立てにした豆乳ホイップを加えてよく混ぜる。8メレンゲを加えてゴムベラで泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。出来上がったクリームは絞り袋に詰めておく。1ゴールドトレーにスポンジをセットし抹茶液をたっぷり打つ。2ムースフィルを上から被せてセットする。3ティラミスクリームを1/3くらいまで絞り、2枚目のスポンジをぎゅっと押し込み抹茶液をたっぷり打つ。この時なるべくムースフィルの側面に抹茶液がつかないよう丁寧に。(付いてしまった場合は拭き取っておいた方が仕上がりが綺麗です。)4残りのクリームを型の縁より少し上まで絞る。5パレットナイフで平らにすり切る。冷蔵庫で冷やしてクリームを落ち着かせる。(30分くらい)6ベタつき防止の仕上げ用粉糖をたっぷりふり、その後抹茶を満遍なくふる。7粉糖や抹茶をふるときティッシュなどでトレーの縁をガードすると仕上がりが綺麗です。8黒豆、栗、チョコ細工、金箔等でお好みのデコレーションを施して完成です。UP!【在庫限り】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。【NEWレシピ】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。味のみならず、なめらかさもポイントなんです。1/20(月)16:00まで。騙されたと思ってクッキーを焼いてみて!1/20(月)16:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。