noteシンプルで合理的な生活2017-07-29先進的なケニアの紅茶産業とダージリンの話ライフスタイル先日、ダージリンが現地の情勢により入荷が危ういという話題を目にして、ダージリンのシーズンを追いかけなくなって久しいことに気がついた。ダージリンの生産がストップしている件について以前は毎年シーズン、特にファーストとセカンドの季節は必ずどこかの茶園を購入していたし、オータムナルも気が向けば買っていた。最初に飲んだファーストフラッシュの記憶が未だに強く、鮮烈である。当時はまだメーカーのブレンドしたダージリンしか飲んだことがなく、正直なところ紅茶がこんなによい香りがするとはそれまで思いもよらなかったのだ。適当に淹れただけだったのだが、むしろ設備が整わず適当だったことで、沸騰した熱湯でなかったのがよかったようで、ちょうど良い環境で淹れることができたのだ。それが、いつの間にか嗜好がずれていったのかは覚えがないが、夜に高いお茶を飲むよりも、食後や間食の間のお茶の方へと重点が移り、好みの紅茶も変化した。1杯あたりの価格は減ったものの、その分、消費量が格段に増えたために、トータルのコストは大幅に上昇することになってしまった。嗜好品としてはダージリンの品質は紅茶のなかでも他の産地を大きく上回る。ブランド力の維持にも余念がない。通常の紅茶だけでなく、緑茶、半発酵のウーロン茶、シルバーチップだけで作った紅茶などの変わり種も開発している。同じカメリア・シネンシスでありながら、緑茶やウーロン茶はフラワリーな風味でありながら味わいも悪くなかったが、如何せん高額だったことと、生産が安定しないのか消費が見込めないのか、あまり流通はしていないようだ。いえ、輸出国としてはインドは決して恵まれているわけではない。ダージリン以外にも主な産地が政情不安定なことに加え、大量生産には向いていないし、輸送も決して楽ではない。紅茶単体としての飲み物より、他のフレーバーや飲み物と合わせた紅茶飲料に向く癖のない素直な茶葉が求められるようになっているのも、難しいところだ。東アフリカ諸国の紅茶産業21世紀に入り、東アフリカ諸国が紅茶産業では大きく成長している。ケニアはスリランカを抜いて現在、紅茶の輸出ではトップの位置を奪っている。生産量では3位だが、世界の茶の輸出量の20%以上をケニアが占めている。新興の産地であること政情が安定しているの3点があげられるだろう。アフリカ大陸はユーラシア大陸ときわめて一部でのみつながっており、大部分が海で隔たれている。そのため、病害虫が侵入しづらく、無農薬栽培が基本となっている。無農薬栽培は産業としてメリットが多い。健康志向というだけでなく、味に影響を与えることがない。コストを押し上げる農薬が不要なため、商品全体の価格を下げることができ、競争力にも良い影響がある。ケニアの茶園の多くは標高1200メートルから2700メートルの高地にあり、一年を通して安定した降水量で茶の生育に適した気候であり、癖がなく現在の加工飲料への需要に適した茶葉が算出される。スリランカのディンブラやヌワラエリヤといったハイグロウンティーの産地と似た条件だ。アフリカではインドやスリランカと比べても新興産業であることもメリットになる。茶樹が若いため、収穫能力が高い。茶摘みは人力だが、製法は主にCTCが中心で、製造工程が機械化されており、導入されている機械が新しい。現代の紅茶産業では抽出の早い茶が求められるが、BPやPFといったこうした用途に向いた製茶が行われている。ほとんどの茶園が先進的な経営体制を整えており、組織的な活動が行われている。政府のバックアップもあり、輸出へのサポートも積極的だ。安定しており、近代化も進んでいる。アフリカ諸国といえば今でも古いイメージが残っているが、これらの国々はそれとは異なり、治安や内乱のリスクが低いところが多い。この点もインドやスリランカより商取引では有利に働くだろう。した条件のもと、ケニアを始めとするアフリカの紅茶は輸出産業として躍進を続けている。日本での知名度は低いがケニアをはじめとする東アフリカ諸国が輸出大国となり、すでに10年以上が経過している。加工用途がもっぱらのためか、紅茶の産地としては日本では未だに知名度がない。ペットボトルや缶飲料が普及しても、まだ日本では紅茶といえば優雅なイメージが抜けきっていない。いった優雅な紅茶の時間に用いられる茶葉としては、アフリカの紅茶は、インドやスリランカの紅茶と比べて劣るのは仕方がない。個人的にもアフリカの紅茶をいくつも試してみたものの、OPやBOPではいくつか面白い産地に出会ったが、BPやPFでストレートで美味しい紅茶にはなかなか出会えないでいる。いえ今後、ペットボトル飲料やカフェのチェーン店等での紅茶飲料の需要は益々高まるはずだ。今後、紅茶の産地は大きく変動していくだろうが、安定して時代に合った茶葉を供給できるアフリカの紅茶産業は、当面は安泰ではないだろうか。08:32先進的なケニアの紅茶産業とダージリンの話Tweet関連記事2017-06-04話題の中公新書より3冊をピックアップ。飲み物から世界史の動きを読む中公新書が話題になっている。はてなブログPro元々、実験も兼ねて複数人で運営していたブログだったが、この春頃より事実上ひとりだけで執筆中。好きなことを書くようにしたことをきっかけに「はてなブログ」へと移転。そのため過去の記事には、現在とは異なる主張の内容もあるのでご注意を。(29)月別アーカイブはてなブログをはじめよう!OREGANOさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。