AGENT昨今、世界中でちょっとしたブームとなっているカクテルビターズですが、いよいよ日本からも国産の和素材を駆使したビターズが登場しました。メイド・イン・ジャパン。開発・製造を手がけるのは日本人バーテンダーの山崎勇貴さんです。2018年9月号で大々的に紹介します。いう日本らしい3つのフレーバー。いずれも国内の農家から直接仕入れた素材のみを使用し、低温真空抽出法というまったく新しい製造方法により抽出した高濃度のビターズです。ちなみに「紫蘇」は、千葉県「長生あおば農園」で苗木から摘み取り時期まで完全に育成状態を管理しながら栽培されたものを使用。「柚子」は、徳島県の自然豊かな秘境・木頭の「黄金の村」で育った類を見ないほど香り高い「木頭柚子」を。椎茸、枕崎の鰹節をバランスよく配合して、コクと深みをギュッと濃縮しているそうです。う~ん、聞いただけで、興味をそそられますよね?使い方としては、1~2dashesを入れて混ぜた後に、1dashフロートするのがオススメなんだとか!今後は新しいフレーバーや季節限定のフレーバーもお目見えするそうです。日本のバーテンダー諸氏であれば、これを使わない手はないですよね。FEATURE特別取材モナン社3代目社長オリヴィエ・モナンさんが来日。進化するNYのビネガーカクテル。スパークリングウオッカ「NUVO」。Planet進化するバーカルチャーをお届けするWebマガジン日々進化しているバーカルチャー。新しい発想で次々に生み出されるドリンクの作り手たちを丁寧に取材し、お伝えしているウェブマガジンです。planetにご乗車くださりありがとうございます。©celori,inc.。