8月~11月すだちレモン、ライムには負けないぞ!日本の香り!徳島県を代表する果物で柚子の近縁種の柑橘類です。低カロリーで甘酸っぱくおいしいことから人気も高く、ダイエットにも効果的といわれている。皮も含めて薬味として使用され、一部には高級とされている。北海道や九州ではあまり認知度は高くない。徳島県内では比較的、安価なこともあり、ジュースなどの利用もされている。徳島大学の研究ですだちの搾りかすに血糖値を下げる効果があると言われ、糖尿病予防にもいいらしい。皮に張りがあるものがいい!保存は冷暗所がおすすめ。