ムラゴンブログブログをはじめる(無料)ログインakatonboのブログ“自然大好きシニア”の目でとらえた“自然の美しさやおもしろさ”などを紹介していきたい。08:53おみそ汁や薬味などでなどでよく使う青ネギ。季節によってはかなり高い時があります。いつもは刻んだものを小分けして、冷凍保存するのですが、今回はさらに工夫してみました。庭では「吉祥草(キチジョウソウ)」が咲き始めました。花の側まで顔を近づけるといい香りがしますこの柊はモクセイ科でクリスマスに使う赤い実のヒイラギ(クリスマスホーリー)はモチノキ科なので別のものです。ちなみに実は黒紫で6月頃に熟します。11:12先日の「冬いちご」摘みに出かけ法隆寺裏手の里山の秋風景です。なんだこりゃ~?はじめは田んぼにカメなどを廃棄しているのかと思ったが・・棚田の数か所で目についたので、デジカメをズームしてみると、未収穫のユウガオ畑でした。“実からカンピョウを作るため”に作付された夕顔畑。収穫もされず・・なんだか切ない。11:40前にも紹介した冬いちご。今年こそはジャム作りに挑戦しようと・・・法隆寺裏手の里山に行って来ました。以前から目を付けている場所でゆっくりイチゴ狩りならぬ、冬苺採取を2時間ほど。思惑通りのフユイチゴが採取でき、ほくほく顔で帰宅し、すぐに冬イチゴジャム作りに取り掛かりました。実が小さく一定量採るのに時間がかかった。這うようにして群落をつくっているので、見つけやすい。(用意していた容器にいっぱいになった)帰宅してジャム作りに取り掛かる1ザルとボールを使い、何度も水を取り替えながら、細かいゴミを取り除きながら洗う2200グラムの冬いちごに対し100グラムのグラニュー糖をまぶし3水分が出るまで1時間ほど置いておく4水分が出たら15分ほどアクを取りながら煮る。してきたらレモン汁を加える(火を止める加減が難しい・・)5煮沸消毒した瓶に詰める。硬めのジャムになってしまった(残念!)(出来上がりの写真を撮るのを忘れてしまって・・)出来立てをトーストしたパンにつけて食べてみました。冬いちごの粒々(タネ)が少し気にはなるが満足!明日の「きずきの森」の観察会に持参して仲間に食べてもらおう!仲間たちの感想が楽しみです。id:akatonbo自然大好きシニアです。さんは、ムラゴンブログを使っています。muragon(ムラゴンブログ)トップへ。