秋に旬をむかえる食べ物はいろいろありますが、そのひとつに「キノコ類」があります。キノコはお値段も安いうえに、食物繊維やミネラルも豊富で低カロリーといいこと尽くしの食材です。夜は寒くなってきます。ポトフとは、「フランス版おでん」のような心身ともに温まる料理です。好きな味でいろいろできるのがうれしいですよね。皮の枚数と具材のバランスをとるのはなかなか難しいもの。食パンは好きだけど、「パン耳が嫌い」という人もいらっしゃるのではないでしょうか。していたり硬かったりして食べにくいからと、ついついパン耳をとって捨ててしまっていませんか?実はすごくもったいないのです。できるだけガスを使いたくない季節がやってきました。暑さにキッチンに立つのも面倒になることも...。そんなズボラさんに朗報な、ワンパン料理をご紹介します。イメージがつかない方も多いと思います。今回は「乳和食」の魅力と、レシピを紹介します。あのお店のあれが無性に食べたい!と思うことって、誰にでもありますよね。そんなときは、わざわざ外出してお金を払わずに、自宅でお店の味を再現しちゃいましょう。干ししいたけは、うまみも栄養もギュッと詰まった最高の食材です。料理の味がワンランクアップする「干ししいたけの戻し汁」を使ったレシピをご紹介します。健康・美容のために、なるべくたっぷり摂りたい野菜。一度に摂るのはとても大変!。買いすぎて腐らせたらもったいないですね。今回はそんな心配は無用になる、新しい野菜の使い方を教えます。餃子やラーメンに欠かせないという人も多いラー油。一時期ブームになった「食べるラー油」。気が付くと余っている、カレーやシチューの固形ルー。あ、忘れていた!と、賞味期限を見ると期限が迫っていた...。中には1,2欠片くらいしか残っていない!という場合もありますよね。ご飯を炊くためのものです。一家に1台は必ずあるのではないでしょうか?炊きたてのご飯の香りはたまらないですよね。その炊飯器からご飯以外の香りがしたら...?たとえば、あま~いケーキの香り。