反響も大きかったようです。スタッフの方によると、「すごい反響あると思いますよ。」との事なので、何ヶ月も先まで予約がいっぱいになる可能性があります。ただいまの予約状況は、というと「北海道外は9月上旬着」ということです。(2013年3月25日時点)そもそも「エゾアムプリン製造所」では、1日に作られるプリンが18個だけ。そのうち半分が、北海道用で、のこりが北海道外への通販です。予約方法はホームページに書いてある通り「電話予約」です。電話番号はホームページを見ていただくとして、営業時間は午前10時~午後6時。「エゾアムプリン製造所」のホームページより味オーブンでじっくり時間をかけて蒸し焼きにしたプリンです。カラメルソースをプリン液にまぜこんで焼いているので、どこを食べてもカラメルソースの味がします。脂肪分の多い上の層はベイクドチーズケーキのようなみっちりねっとりした食感で、下の層は昔ながらの少し固めのプリンです。日ごとに味や食感が変わっていきます。はじめはカラメルソースの味がたっていて、後半になるにつれて玉子の味が前に出てきます。水分がむけていき、舌触りがねっとり濃厚になっていきます。てんさい糖てんさい糖は、この大根(ホームページの写真)に似たビート、またの名を甜菜から作ったさとう。生クリームはよつ葉の生クリームカラメルソースを作る時の水は、なんと平沢のわき水です。牛乳は毎朝となり村の牛やさんにもらいに行きます。成分を調整している市販の牛乳と違い、その日の朝にしぼったままの牛乳は、一年を通じて味が微妙にちがいます。-25°以下にもなる寒い冬は脂肪分が上がり濃厚になっていき、+30°を越える熱い夏は脂肪分が下がりさっぱりしてきます。牛が食べる干草の、その年の出来によっても変わります。プリンもそれにともない四季を通じて少しづつ味がうつり変わっていきますが、そのまんまの天然の味をお楽しみください。プリンを通じてここの自然を感じてもらえたらうれしいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。