食品や料理などの容器として多用されている素材であります。サイズは35cmから39cmまで3種類ございます。手軽にちょいと焼肉でもしましょうか。この「だんらんヘルシーグリル」。火を落として弱火でOK。カロリーが気になる方にもピッタリです。室内で使われても気になりません。炭火焼のような美味しさをお楽しみ下さい。清涼感を求めてアイスコーヒーに切り替えられる方もみえます。お応え出来るのがこのカリタの業務用コーヒーマシンです。1時間当たり約60杯のコーヒーを淹れる能力があります。分別されて抽出できます。これでどちらのご希望にも副えるというわけです。フレッシュで風味豊かなアイスコーヒーを提供致します。この方法ですと蒸し器やこの蒸篭(セイロ)の中は100度を超えることはありません。素材の持つ栄養分や旨味を逃しません。素材の持つクセやアクも残してしまいます。ご参考になさってみて下さい。途中で追い水するのは止しましょう。仕上がりも上手くまいりません。水滴が料理に落ちないようにします。蓋から蒸気(湯気)が上がった状態からにしましょう。写真は二段重ねの角型蒸篭です。IH対応ステンレス製外輪鍋(1個)。サイズは7寸,8寸,9寸の3種です。9寸が3人用と覚えておいて下さい。フィスラー社の鍋をご紹介します。このシリーズ(ニュープロコレクション)が開発されました。均一に熱が回るよう設計されているのです。逆に裏から見ますとそこが出っ張りとなっています。水滴として繰り返し落とし循環させるという役割を果たしているのです。素材の持ち味を逃がすことがありません。本体との密着性を高めています。熱が伝わり難くなっています。鍋全体に熱ムラが出来ない設計となっているのです。当地に工場を持つミヤオカンパニーリミテド社の製品です。その特徴を只今よりご披露申し上げます。様々な熱源に対応しています。その銀幕をガラスコートして守っています。土鍋本来の美味しい料理を味わっていただけることになります。後発の通電板を敷く鍋ではこうはまいりません。簡単なお手入れで清潔にご使用戴けます。その秘密は0.5%という本体の給水率の低さにあります。カビの心配もご無用です。安心してご使用になってください。調理法そのものが料理の美味しさを左右します。洗い易くまた収納の場所も狭くて済みますので覚えておいて下さい。魚の臭いは残るものです。長年使用すれば脂も溜まります。安価なもので買い換えていかれたら如何でしょうか。タワシで擦りましょう。レトロな雰囲気のネーミングですね。超ロングセラー商品の一つでもあるのです。羽反りとも呼ばれた鉄製のお釜の代わりにつくられた炊飯鍋です。フレーズが生まれたとも言われています。ご飯がふっくらと炊き上がります。吹きこぼれを防止します。いうところが何とも気分が良いですね。この形状をそのまま踏襲していますね。覚えていらっしゃいますか。火を使わない設計となっているものが多いようでありますが。私は疑問を抱いています。これはもう過去の調理道具なのでしょうか。耐熱セラミックガラス製であることにあります。鍋からの熱による溶出物が何もなく食べ物への影響が全くありません。この素材は筆頭に挙げられてもよいものと考えます。素材の特長から外部からでも調理の具合が一目で判ります。保温性にも優れ弱火でコトコト煮込むのも得意であります。鍋底が反ってしまうという心配もありません。テーブルシーンにもお役立ちのエレガントさを持ち合わせているということです。電子レンジ,オーブン(IHへの対応は未開発)何れにも対応できる調理器具であります。華奢なお嬢さんには少々重く感じるかも知れません。トラックバック2010年09月07日マツタケご飯カテゴリ:[調理道具考]昨日に引き続きマツタケの愚痴を聞いていただく事になりました。悪しからずご容赦下さい。今年も食材のマツタケにはありつけそうにございません。写真だけでも掲載しようと思っています。YAHOOグルメに紹介されていたレシピを基に少しアレンジ致しました。ご承知おき戴きどうぞご参考になさって下さい。本日は新年度の幕開けの日であります。あの頃は未だ走りでこれ程ブームになるとは予想できなかったタジン鍋であります。モロッコならではの無水鍋です。即席の加熱料理づくりに大変重宝な鍋なのです。栄養バランスが偏りがちな食生活の改善にもお役立ちです。このシリコンリッドのタジン鍋と選択肢が可也広がりました。当時と違ってとてもカラフルです。食卓がグーッと華やかになります。タジン鍋の最大の弱点を解消する発想から生まれました。蓋が嵩張るということです。鍋の本体の中にスポッと収まります。これが鍋敷きとなりテーブルを保護します。出刃庖丁から必要になります。洋庖丁一丁で全て捌いてみえるのではないでしょうか。細身で長いが先が四角くなった関東型の蛸引きと呼ばれるものとがあります。繊細な日本料理には夫々それ専用の庖丁があるのです。これだけの種類が生きた道具として存在しているのです。放っておけば錆びてしまいます。熱湯を掛け確り水気を拭き取っておきましょう。手入れ後少量のサラダオイルなどを塗っておけば防げます。柵を買いお家で切り分けてください。