あめあられスマートフォン用の表示で見るあめあられ趣味ブログです。家庭用ゲームやPC用ゲーム、各種周辺機器の記事が多いです。正しくは「夏にヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトが固まらない原因」です。連日真夏日になるほどの暑さになった頃から、ヨーグルトメーカーに異常が発生しました。それまでと同じ手順でやっているのに全然ヨーグルトが固まってくれない......のでそのまま飲んでやりました。胃腸の弱い私でも特に問題なかったので、雑菌の繁殖はなかったと思われます。固まらない」と出てくるではありませんか。何も見つかりませんでした。ネット上の情報量が多すぎて、普通に検索するだけじゃなかなか目当ての情報が見つかりませんよね。いって今回の場合は効率よく絞り込む言葉も思いつきません。いうわけで自分で考察&実験。理由はわかりませんが、発酵時間をいつもより長くするといくらか固まりました。暑いと種菌が繁殖しやすくなると思っていたのに違うんでしょうか。したら、外気温が暑すぎるせいで、ヨーグルトメーカー内の温度が設定より高くなるのかも......?前回は発酵8時間+冷蔵庫8時間でゆるゆる。いつもならこのスケジュールでばっちり固まります。今回は発酵10時間+冷蔵庫12時間。前回よりは明らかにマシになりましたが、それでもまだ少しゆるい(水っぽい)感じ。今のところの仮説としては、やっぱり暑さでヨーグルトメーカー内の温度がズレてる(設定した温度より高くなってる)が濃厚なので、少し温度を下げると良さそう?使ってるヨーグルトはガゼリ菌SP、温度は43°Cなので、2、3°C下げるといいのかな。次作るときにそれで試して、ここに追記します。普段43°Cの8時間~10時間で作っていたところを、40°Cに下げて作ってみたところ成功しました。「ヨーグルトメーカーを置いている部屋の温度が高ければ、その分ヨーグルトメーカーの温度を下げる」が答えでよさそうです。どのくらい下げればいいかはそれぞれの環境によるので一概にはいえませんが、まず3°C下げてみて様子を見ましょう。経験していませんが、冬の気温が低い地域だと逆に温度を上げないとダメだったりするのかもしれませんね。寒い時期に異常が起こったら試してみてください。(124)スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。