分かるかんツイートかるかんはバターなどの油脂が含まれていませんので、低カロリーでヘルシーなスイーツです。独特のねばり成分である水溶性食物繊維を豊富に含む長いもを使っていますので、便秘気味の方にもお勧めです。長いもは皮をむいて酢水につけ、すりおろしたものをすり鉢に入れ、ふんわりきめ細かくなるまでよくすり、砂糖を混ぜます。卵白をかたく泡立てて水(1/2カップ)とともに長いもに加えて混ぜ、ふっくらとした生地にします。かるかん粉を加えてサックリと混ぜ、水でぬらした型にぬれふきんを敷いて流し、蒸気の立った蒸し器に入れて25分ほど蒸します。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。料理レシピや写真・画像のご利用について「ボブとアンジー」に掲載されているコンテンツの著作権は株式会社オージス総研に帰属しています。「Bob&Angie/ボブとアンジー」は大阪ガス(株)の登録商標です。