カマスの身は水っぽいので、お刺身を作るのであれば、釣れた直後にクーラーボックスで冷やしてお持ち帰り下さい。今の時期は、海から汲んだ海水も25度くらいあります。汲み置きした海水はより温度が高くなり、腐らなくとも身がどんどん緩くなっていきます。サイズもそこそこで数が釣れた場合は、一夜干しなどにし焼いて食べるのも旨みが凝縮し美味しい食べ方です。三枚に卸したカマスの身をブツ切りにし、細切りにした青じそと和えます。カマスの刺身の青じそ和えです。カマスの身は、先に申し上げた通り水っぽく、白身なので刺身で食べるとアクセントが非常に弱いです。水っぽい故に旨みを感じにくいんです。ネギだとインパクト(辛み)が強過ぎ、カマス感を更に感じにくくなるので今回は青じそと和えてみました。次はアジとウルメイワシですが、こちらはオーソドックスに定番のお刺身丼にしました。写真左がウルメイワシ、写真右がアジの身です。これを適当な大きさにブツ切りにし、ネギと一緒に軽く叩きます。どんぶりに酢飯を盛って、その上にネギと一緒に叩いたアジとウルメイワシを盛り付ければ完成です。アジももちろん美味しいのですが、やはり新鮮なウルメイワシは格別ですね。そもそもウルメイワシは足が早いことから一般市場にあまり流通しません。値段もマイワシより格段に安く取引されることもあり、ウルメ節(カツオ節のウルメバージョン)などがメインです。このウルメ節は非常に美味しい出汁が出るんですが、常備しているスーパーなどは今はあるんですかね...?こういったことからも、新鮮なウルメイワシを食べられるのは、サビキ釣りをする人の特権と言っても過言ではないと思います。刺身でも煮ても焼いても美味しい魚です。この日感じたのですが、一気にウルメイワシのサイズも上がってきました。今年は長梅雨の影響で日照不足などが心配されていますが、サビキ釣りに関してはこの長梅雨による雨で北条湾周辺にエサが豊富にある証拠だと思います。成長が例年より早いと感じました。お待たせしました、本日のメインディッシュ。ワカシの登場ですが、こちらは当然お刺身に。今回は余すことなくアラも頂きます。三枚に卸した身は普通に食べやすい大きさに切り分け所謂お刺身に。脂の少ないブリでした。口に含むと、普段釣れている青魚達と違う独特のブリ感が、食べ慣れていないせいかやけに新鮮に感じました。ちなみに家内は改めてスーパーでブリのお刺身を買って来て食べ比べをしていました。wそして残ったアラは、今回は焼いてみました。アラで出汁を取ってブリ大根ならぬワカシ大根でも...と思ったのですが、さすがにこの時期の幼魚。ただでさえ、若い個体で脂が少ない上に夏場は脂がのりにくい時期なので、ちょっとサッパリし過ぎるかな...と思い今回は焼きでいきました。塩も醤油も何も要らず、適度に脂がある感じでしつこくもなく、非常に美味しかったです。風味もまさに焼いたブリの切り身。この辺も、普段釣れる青魚と違う感じで、とても新鮮な感覚でした。総括としましては、今年は今年で去年とは違う北条湾の顔を見せてくれているな...と実感する釣行でした。去年はアジすらほとんど釣れず、イワシ類やサバ、サッパなどがメインでほぼそれしか釣れませんでした。今年は打って変わって、大型魚からサビキで狙う青魚や他の魚も種類がとにかく豊富に釣れています。釣れずとも、湾内に入って来ているのは確認出来ています。去年は通年を通して、カマスも1匹しか釣れませんでした。大型魚などが北条湾内に入ってくると、それはそれで青魚や小魚の動きが変わってしまい、釣れるタイミングを予想するのが難しくなってしまいますが、この日のような嬉しいイレギュラーも期待出来る状況にあると思います。餌木やルアー、活餌での釣り、サヨリ用の仕掛けなど、サビキ釣りの道具以外にも多少準備をして出かけると、今年は思わぬ釣果に結び付くかもしれません。私も今シーズンは活餌用のロッドとリール、アミコマセ以外にオキアミ、サビキ仕掛けも6種類程度を常備し釣りに行っています。普段釣り具を買っているお店で、気になっている仕掛けや道具があれば試してみる価値がある状況かと思います。豊富な種類の魚がたくさん集まっているということは、それだけ釣り方もたくさんあるわけですから。この日の我が家の兄妹猫の朝食は1匹だけ釣れたムツと小さいサイズのウルメイワシを焼いたもの。ここのところ外道系の魚が釣れないので、毎回人間同様の魚が朝食に上がっています。ウルメイワシは1匹は半分に切り分けました。ウルメイワシとムツは美味しいのか、妹猫は小食で普段ご飯を残すことも多いのですが、釣りに行った日の朝食は残さず食べてくれます。横取りする兄猫を威嚇することも。w本日の我が家の兄妹猫の朝食はムツとウルメイワシを焼いたもの。2019焼いている匂いが既に美味しそうです。ライブ配信動画ですが、デバイスの問題で配信が止まることもあるのですが、一定時間を超えるとどうも自動的にタイムアウトしてしまうのかもしれません。この日は止まらず順調だな...と思っていたら、最初の配信開始から2時間くらいで止まっていました。最初のライブ配信1は長い上に、カマスが釣れたことくらいで特に何もありません。ライブ配信2は時間も短時間で、ワカシが釣れた時の一連の動きが撮れていると思います。竿を2本持ち、タモを使わず海からワカシを引き抜く場面も撮れていると思います。宜しければご覧下さい。釣れない潮回りのコンビです。早い方ですと、10日から夏休みという方もいらっしゃると思います。天気などの兼ね合いや、釣り以外での家族サービスなどもあるかもしれませんが、無理に土日に釣りに行かず、月曜以降の中潮を狙って行った方が無難かもしれません。ご報告させて頂きます。Otsuka犬派なのに猫とウサギと住んでいる釣りと酒をこよなく愛する40代のオッサン。釣り歴は小学1年生から30数年...(そろそろ40年w)本当は船釣りをしたいのに船酔いが激しく断念。自分に与えられたフィールドは陸しかないと神奈川県内を中心に陸釣りに奮闘中。釣行先は気分によって変わります。(猫についてはTV当に出演した先代猫は亡くなり、現在は二代目となっております)【猫とウサギ】お礼とお知らせ※当サイトはリンクフリーです。釣りのみの記事をご要望の場合「釣りの記事のみのRSS」をご利用下さい。釣り専用Twitterアカウントリアルタイムな釣行・釣果情報をお伝えします。