料理学校に通った訳でもなく有名なシェフのところで修業した訳でもなく、ひたすら看護師として働いてきて、全く料理畑ではなかったのですが、料理をするのは昔から大好きで自宅に友人を招いてホームパーティーをしていました。勉強のために参加したオーガニック料理教室で、健康を保つ秘訣は日々の食事だと確信し、「自分も同じように料理教室を主催して食の大切さと楽しさを伝えたい!」と想い立ち、その2か月後に自分で料理教室を開催しちゃいました。当初、簡単で美味しくてビジュアルもステキ、そんな料理にこだわって、月に1回のペースで友人を集めて食材費だけでやっていました。この当時はまだ趣味といった感じで看護師の仕事を本業としてやっていました。料理教室を開催するようになってから、食材の栄養について知識を深めようと栄養セミナーに参加する機会を持つようになったのですが、そこで『脳の60%の栄養が油』という事実を初めて知り「それってすごーーーい!!」って強烈な衝撃を受けたんです。アブラには『良いアブラ』と『悪いアブラ』があり、私たちが毎日よく口にする食品の多くに人工トランス脂肪酸と言われるアブラ(マーガリン、ショートニングなど)が使われており、それが動脈硬化を引き起こしていること、逆にオメガ3系オイルと言われるアブラを積極的に摂ると動脈硬化の予防効果が高いといったことなど、これまで良く知らなかったアブラの新常識を知った時、「私と同じように油に対する正しい情報を知らない人は多いはず。こんな大事なことはどんどんみんなに伝えなきゃいけない!」と勝手な使命感を抱いたんです。「私が油の事実にとても敏感に反応したのには大きな理由が2つあります。」1つは父親が49歳で脳梗塞になったことです。脳梗塞というのは動脈硬化が原因で発症する生活習慣病ですが、大きな原因は乱れた食習慣です。お酒が大好きでかなりな暴飲暴食をしていた父が、突然脳梗塞にかかり半身マヒになってしまいました。それまでバリバリ仕事して海外に出張に行ったり自由に動けていた生活から一転しての車いす生活。出来事は本人のみならず家族のショックもかなり大きいものでしたし、父の病気以降我が家のライフスタイルはガラッと変わってしまいました。リハビリして歩けるようにと家族で父を励ましますが、意欲をなくしてなかなか前向きになれずにいた父は、その後再度脳梗塞を発症し、亡くなるまでの10年以上を病院のベットの上で過ごし69歳でこの世を去りました。父が倒れた後亡くなるまでの介護期間中、母が我が家の大黒柱となり一時は3つの仕事を掛け持ちしながら私達4人の子どもを育ててくれました。そんな中にも関わらずマヒした手で上手く食事を摂れない父の食事介助のためにと、職場と病院、家と病院を多い日は3回(3食)行き来していた母の姿が今でも忘れらません。受けながらがんと闘う日々を送っています。両親の病気を通じて、病気が本人や家族の人生を大きく変えてしまう現実や、健康であることが決して当たり前でないこと、健康を本気で考えることの大切さをに心底気付かされたのです。このような状況は対岸の火事ではなく現代社会において誰の身にも起こりうる事でもあるのです。1つ血管カテーテル室看護師としての経験です。それまで18年間看護師として働いてきた中で、お世話になっていた知り合いの医師からオファーを頂き、血管内の病気を専門に治療する血管カテーテル室(アンギオ室とも言います)という部署に携わる機会を頂き、そこでトータル7年間勤めました。血管カテーテル室では、動脈硬化が原因で起こる脳梗塞や心筋梗塞の患者を緊急で治療する場面に数多く携わりました。父親が同様の病気(脳梗塞)を発症し苦悩してきた姿を見てきた私は、突然の発症で動揺しショックを受ける患者さんと家族の姿を見るたびに、何とも消化不良のやるせない気持ちを抱かずにはいられませんでした。父同様に40代で発症する方が珍しくないという現状にも大変衝撃を受けたのです。そんな経験をしてきたいまだからこそ、伝えていきたいという強い想いがあるんです。お世話になっています方の妹さんが「マカロン由香」さんという出張料理人をされており、ある時料理好きな私にと妹さんの出版した料理本3冊を頂きました。食空間コーディネートを担当されたりと大変立派なキャリアを積まれておられる方でした。頂いた料理本の内容はそれはそれはハイセンスのステキな内容で、レシピは度々活用させていただきました。何より「マカロン由香」というインパクトのある名前は私の脳裏にいつまでも忘れられずにいたのです。料理本を頂いて数年経っていましたが、「マカロン由香」さんの名前がふと頭に浮かび、より多くの方にオメガオイルの良さが伝わるように私もインパクトのある名前にしようと思い立ち、ビジネスネームを「オメガさと子」に決めました。周りの皆さんに提案した際の反応は「・・・・」「強い名前ですね・・・」などの当然ながら微妙な反応でしたが、提案したその日の夕方にはもう「オメガさと子」で名刺を作ってました(笑)。当初の微妙な反応とは裏腹に「オメガさと子」の名刺をお渡しし自己紹介させて頂くシーンでは「オメガさんいいですね!忘れないです!」とインパクトと共になかなか好感触の反応を頂き、名前がネタとなってオメガオイルを含めたアブラと健康の話題をさせていただけることがとても増えました。日頃健康な時にはそのありがたみを感じることが少ないかもしれませんが、風邪をひいたり怪我をした時、健康な時と比べてとても不自由で辛くてしんどく感じますよね?もしそれがもっと重症で治りにくい病気にかかってしまったらどうしますか?じつは、私達日本人の死因の3分の2は生活習慣病なんです。生活習慣病=生活の習慣の病(やまい)というくらいですので、生活習慣を良くしておくことでその病気のリスクを抑えることが出来ます。うちのガン以外は動脈硬化と大変深く関わっています。日々のアブラの摂取スタイルを変えることで動脈硬化になるリスクを減らすことが出来たら、生活習慣病で亡くなるもしくは介護が必要になるリスクを減らせるという事です。日々の食習慣で病気を予防できるということなんです。(お子様の健康に関しては親の影響が大きいですよ)病気になってから「普段から気をつけていれば良かった」と振り返っても取り戻すことが難しいですよね、健康って。そんな大事な栄養素であるアブラについて多くの方が関心を持ち、情報を正しく理解して頂きながら良いアブラを日々の食事に取り入れることで、より多くの方がいつまでも健康であり続ける為に。オメガ3オイル啓蒙家、オメガオイル料理研究家としての活動を通じて、お腹の赤ちゃんから高齢者に至るまで、すべての方の『健康寿命をのばす』事が私の使命だと思っています。看護師として働き始める。(21歳)2009年カテーテル室(血管専門治療室)に従事2012年49歳で脳梗塞を患い長年療養中の父親が死去(69歳)。同年母親が肺癌(ステージ4)と診断される。6月オーガニック料理教室に参加した際、健康を保つ秘訣は日々の食事だと確信し「自分も同じように料理教室を主催して食の大切さを伝えたい」と思い立つ。第1回料理教室を開催。看護師として働きながら毎月1回のペースで開催。栄養について学んでいる中で良質の油・オメガ3オイルが生命に重要な栄養素であるとともに、脳の活性化や動脈硬化予防に深く関わっていることを知る。オメガ3オイルを取り入れた料理にこだわり、オメガオイルを使用したレシピの提案、油の重要性について提唱していく。起業スクールを受講しながらオメガオイル料理研究家として起業。3月8日に開催された起業スクールのイベント(日本ママ起業家大学)にて、企業20社の前でオメガオイル料理研究家としての起業プレゼンを行い、7社からサポート賞を頂く。モバイルヘルステクノロジーベンチャー『FiNC(フィンク)』とアンバサダービジネス契約を結ぶ。ヘルスケアアプリ『FiNCアプリ』にて「オメガさと子」としてオメガオイルを使ったレシピやオメガオイルに関する情報を投稿。投稿したオリジナルレシピ「新玉ねぎ丸ごと蒸しソテー」が投稿1日で100件のフォロー(やってみたい)を頂く。守口徹教授グループによる総合病院の妊婦さん向け母親学級でのオメガオイル講義に毎月参加、妊婦さんとの交流から現状を学ぶ(~現在)2018年3月オメガさと子商品プロデュース『無農薬えごまオイルポーションタイプ』発売開始。さと子(オメガ3オイル啓蒙家・オメガオイル料理研究家)1974年、長崎県生まれ。看護師歴20年、そのうちの7年間を血管カテーテル室(血管専門治療室)に従事し、多くの血管の病気(心筋梗塞や脳梗塞、ガンなどの生活習慣病)のケアに携わる。父親が49歳で脳梗塞になり家族で介護に関わった経験などから、血管や脳を健康に保つことの重要性を伝えたいと奮起。食品の中でも動脈硬化予防の高いオメガオイルを使用した料理のレシピ提案や商品開発、オメガオイル料理セミナーや講演活動を通じて、1人でも多くの方の「健康寿命を伸ばす」ことを志し活動中。2019.6.18妊活女子向けのオメガ3オイル本「最強の妊活!」を出版。好評発売中!詳しいプロフィールはこちらオメガオイルミニ講座に来ませんか?初めての方でも気軽に参加していただけるようにと、リラックスしながら参加できるアットホームな雰囲気。油についての最新知識や正しい摂り方が学べます。オメガオイル料理セミナー案内はこちら企業様へ【レシピ提案・商品開発】オメガオイルに関連したレシピ提供(提案)や商品の紹介、商品開発、イベントなどのお手伝いをさせていただきます。