シャブリらしいシャブリと言えば、ヴァンサン・ドーヴィサを置いては右に出るものはいないでしょう。本当に素晴らしいシャブリです。・・・飲めばその意味が判りますよ。村名のシャブリで・・・充分っちゃ充分です。比較早めに飲めるようになりますので、手が出しやすいでしょう。今飲むなら、ゆっくり、じっくりと時間を掛けて味わってみてください。シャブリの真髄の一端に出会えます。2014年はさすがに素晴らしい仕上がりのように見受けられました。2013年もののように、抜栓直後からソフトさとピュアさを現してくれるような優しい仕上がりでは無く、幾分閉じこもりながらも、時間の経過で僅かながら解れてくる、漏れてくる・・と言うような感じです。ポテンシャルの高いヴィンテージです。ラ・フォレは通常少なくとも約3年ほどかかります。村名シャブリには無い表情の豊かさ、奥行きの深さが有ります。これもリリースから1~2年はかなり無口なはずです。頑固さは次にご紹介のレ・クロに続きます。グラン・クリュ・レ・クロは少なくとも5年~10年は寝かせてください。今抜栓しても無駄です。何も出てこないでしょう。グラン・クリュのシャブリは10年寝かせてようやく開き始めるのが通常です。シャブリ・グラン・クリュが不当に低い評価をされている場合が有りますが、99%は間違いです。その訳は勿論ミネラルの豊富さです。シャブリの良い区画のワインは、表情の元になる要素がミネラルとの結合している場合がほとんどです。「シンプル・シャブリより不味いじゃん!」と文句を垂れる訳ですね。最低でも5年間はシャブリ・グラン・クリュの栓を抜いてはいけません。抜いてしまって何も出てこなくても、その責任は抜いた方に有ります。いうものだと覚えてくださいね。「ヴァンサン・ドーヴィサのレ・クロを飲んだら滅茶苦茶素晴らしくて、探しているんですけれどお持ちじゃないでしょうか?」と聞かれます。言う方は、しっかりと熟成させたレ・クロを飲まれた方です。言葉が無いほど激変します。飲まないで・・・熟成させてください。一般的な認識と思われるリアルワインガイド的な評点を考えれば、村名90点、プルミエ91~92位が上限になるかと思われます。特別にビオ的な、とてもニュートラルな味わいを持っているシャルドネでは有りません。これほどまでに真のシャブリ的なシャブリは、シャブリ地区ではほぼ壊滅状態・・・と言える状況をほとんどの方が知ってはいません。「いや・・・シャルドネの本当の素晴らしさ、ポテンシャルにようやっと気が付きましたよ・・」とおっしゃられるお客様が少しずつ増えてきました。早く飲んで美味しい・・・のなら、誰でも気が付くことです。それは、とても良く出来ているシャルドネにとっては、自身の可能性の5~20%ほどしか見て貰っていないんです。判りやすいのは、シャブリ・・・と言うアペラシオンを見るのであれば、単にシャルドネという範疇の中での見方も必要ですが、シャブリのワインの範疇での比較をするべきでしょう。出来たシャルドネには、簡単には見通せないポテンシャルが有りますし、適切な苗木と、畑固有の酵母が醸したシャブリには、圧倒的な深みと他の地区には無い表現を持っています。その代表格と言えるのがこのヴァンサン・ドーヴィサなんです。そりゃあ、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのワインは素晴らしいですよ。孤高の美しさを持つ大好きなワインです。残念ながらド・ムールのワインはシャブリの代表格には成れないんです。いずれにせよ、凄いワインだ・・という認識をしていただけましたら、ちょっと見る目が変ると思います。シャブリ◆◆◆奇跡的に再入荷しました!他のワインも同数以上同時にお願いいたします。■エージェント情報シャブリで最も偉大な生産者。Raveneauとは親戚にあたります。1920年代、ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、その全てを学びました。所有する11haの畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度で、とても世界中の需要に供給できるものではありませんが、常に高い水準の品質を保ち続ける信頼できる生産者です。セレナ・サトクリフ氏は、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。世界的な人気で入荷が非常に少ないドーヴィサのレ・クロです。10~15年経ったこのレ・クロ2015年を飲んでみたいものです。因みにこのヴァンサン・ドーヴィサさんちは、ある意味・・レ・クロとかプルーズとかのグラン・クリュ、そして幾つかのプルミエ・クリュの畑はそれなりに広く、生産量もそれなりには有るんですね。大昔はACシャブリの畑は無かったと思います。それなりに有るレ・クロはレアでは無いんですが、やはり人気生産者の人気になる所以の畑ですから、レアになっちゃうんですね・・。お早めにご検討くださいませ。シャブリらしいシャブリと言えば、ヴァンサン・ドーヴィサを置いては右に出るものはいないでしょう。本当に素晴らしいシャブリです。・・・飲めばその意味が判りますよ。村名のシャブリで・・・充分っちゃ充分です。比較早めに飲めるようになりますので、手が出しやすいでしょう。今飲むなら、ゆっくり、じっくりと時間を掛けて味わってみてください。シャブリの真髄の一端に出会えます。2014年はさすがに素晴らしい仕上がりのように見受けられました。2013年もののように、抜栓直後からソフトさとピュアさを現してくれるような優しい仕上がりでは無く、幾分閉じこもりながらも、時間の経過で僅かながら解れてくる、漏れてくる・・と言うような感じです。ポテンシャルの高いヴィンテージです。ラ・フォレは通常少なくとも約3年ほどかかります。村名シャブリには無い表情の豊かさ、奥行きの深さが有ります。これもリリースから1~2年はかなり無口なはずです。頑固さは次にご紹介のレ・クロに続きます。グラン・クリュ・レ・クロは少なくとも5年~10年は寝かせてください。今抜栓しても無駄です。何も出てこないでしょう。グラン・クリュのシャブリは10年寝かせてようやく開き始めるのが通常です。シャブリ・グラン・クリュが不当に低い評価をされている場合が有りますが、99%は間違いです。その訳は勿論ミネラルの豊富さです。シャブリの良い区画のワインは、表情の元になる要素がミネラルとの結合している場合がほとんどです。「シンプル・シャブリより不味いじゃん!」と文句を垂れる訳ですね。最低でも5年間はシャブリ・グラン・クリュの栓を抜いてはいけません。抜いてしまって何も出てこなくても、その責任は抜いた方に有ります。いうものだと覚えてくださいね。「ヴァンサン・ドーヴィサのレ・クロを飲んだら滅茶苦茶素晴らしくて、探しているんですけれどお持ちじゃないでしょうか?」と聞かれます。言う方は、しっかりと熟成させたレ・クロを飲まれた方です。言葉が無いほど激変します。飲まないで・・・熟成させてください。一般的な認識と思われるリアルワインガイド的な評点を考えれば、村名90点、プルミエ91~92位が上限になるかと思われます。特別にビオ的な、とてもニュートラルな味わいを持っているシャルドネでは有りません。これほどまでに真のシャブリ的なシャブリは、シャブリ地区ではほぼ壊滅状態・・・と言える状況をほとんどの方が知ってはいません。「いや・・・シャルドネの本当の素晴らしさ、ポテンシャルにようやっと気が付きましたよ・・」とおっしゃられるお客様が少しずつ増えてきました。早く飲んで美味しい・・・のなら、誰でも気が付くことです。それは、とても良く出来ているシャルドネにとっては、自身の可能性の5~20%ほどしか見て貰っていないんです。判りやすいのは、シャブリ・・・と言うアペラシオンを見るのであれば、単にシャルドネという範疇の中での見方も必要ですが、シャブリのワインの範疇での比較をするべきでしょう。出来たシャルドネには、簡単には見通せないポテンシャルが有りますし、適切な苗木と、畑固有の酵母が醸したシャブリには、圧倒的な深みと他の地区には無い表現を持っています。その代表格と言えるのがこのヴァンサン・ドーヴィサなんです。そりゃあ、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのワインは素晴らしいですよ。孤高の美しさを持つ大好きなワインです。残念ながらド・ムールのワインはシャブリの代表格には成れないんです。いずれにせよ、凄いワインだ・・という認識をしていただけましたら、ちょっと見る目が変ると思います。シャブリ■エージェント情報シャブリで最も偉大な生産者。Raveneauとは親戚にあたります。1920年代、ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、その全てを学びました。所有する11haの畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度で、とても世界中の需要に供給できるものではありませんが、常に高い水準の品質を保ち続ける信頼できる生産者です。セレナ・サトクリフ氏は、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。(外税)【正規エージェント分!!】シャブリらしいシャブリと言えば、ヴァンサン・ドーヴィサを置いては右に出るものはいないでしょう。本当に素晴らしいシャブリです。・・・飲めばその意味が判りますよ。村名のシャブリで・・・充分っちゃ充分です。比較早めに飲めるようになりますので、手が出しやすいでしょう。今飲むなら、ゆっくり、じっくりと時間を掛けて味わってみてください。シャブリの真髄の一端に出会えます。2014年はさすがに素晴らしい仕上がりのように見受けられました。2013年もののように、抜栓直後からソフトさとピュアさを現してくれるような優しい仕上がりでは無く、幾分閉じこもりながらも、時間の経過で僅かながら解れてくる、漏れてくる・・と言うような感じです。ポテンシャルの高いヴィンテージです。ラ・フォレは通常少なくとも約3年ほどかかります。村名シャブリには無い表情の豊かさ、奥行きの深さが有ります。これもリリースから1~2年はかなり無口なはずです。頑固さは次にご紹介のレ・クロに続きます。グラン・クリュ・レ・クロは少なくとも5年~10年は寝かせてください。今抜栓しても無駄です。何も出てこないでしょう。グラン・クリュのシャブリは10年寝かせてようやく開き始めるのが通常です。シャブリ・グラン・クリュが不当に低い評価をされている場合が有りますが、99%は間違いです。その訳は勿論ミネラルの豊富さです。シャブリの良い区画のワインは、表情の元になる要素がミネラルとの結合している場合がほとんどです。「シンプル・シャブリより不味いじゃん!」と文句を垂れる訳ですね。最低でも5年間はシャブリ・グラン・クリュの栓を抜いてはいけません。抜いてしまって何も出てこなくても、その責任は抜いた方に有ります。いうものだと覚えてくださいね。「ヴァンサン・ドーヴィサのレ・クロを飲んだら滅茶苦茶素晴らしくて、探しているんですけれどお持ちじゃないでしょうか?」と聞かれます。言う方は、しっかりと熟成させたレ・クロを飲まれた方です。言葉が無いほど激変します。飲まないで・・・熟成させてください。一般的な認識と思われるリアルワインガイド的な評点を考えれば、村名90点、プルミエ91~92位が上限になるかと思われます。特別にビオ的な、とてもニュートラルな味わいを持っているシャルドネでは有りません。これほどまでに真のシャブリ的なシャブリは、シャブリ地区ではほぼ壊滅状態・・・と言える状況をほとんどの方が知ってはいません。「いや・・・シャルドネの本当の素晴らしさ、ポテンシャルにようやっと気が付きましたよ・・」とおっしゃられるお客様が少しずつ増えてきました。早く飲んで美味しい・・・のなら、誰でも気が付くことです。それは、とても良く出来ているシャルドネにとっては、自身の可能性の5~20%ほどしか見て貰っていないんです。判りやすいのは、シャブリ・・・と言うアペラシオンを見るのであれば、単にシャルドネという範疇の中での見方も必要ですが、シャブリのワインの範疇での比較をするべきでしょう。出来たシャルドネには、簡単には見通せないポテンシャルが有りますし、適切な苗木と、畑固有の酵母が醸したシャブリには、圧倒的な深みと他の地区には無い表現を持っています。その代表格と言えるのがこのヴァンサン・ドーヴィサなんです。そりゃあ、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのワインは素晴らしいですよ。孤高の美しさを持つ大好きなワインです。残念ながらド・ムールのワインはシャブリの代表格には成れないんです。いずれにせよ、凄いワインだ・・という認識をしていただけましたら、ちょっと見る目が変ると思います。シャブリ■エージェント情報シャブリで最も偉大な生産者。Raveneauとは親戚にあたります。1920年代、ロベール・ドーヴィサ氏がドメーヌの礎を築き、ドメーヌとして元詰めを始めたのは1930年代でした。その後、息子のルネによってさらにその名声を揺るぎないものとし、現当主であるヴァンサンは1976年からその父と働き始め、その全てを学びました。所有する11haの畑は2つの特級を合わせて約2.5ha、3つの1級畑が約6.6ha。近年、購入したACシャブリはまだ1ha程度で、とても世界中の需要に供給できるものではありませんが、常に高い水準の品質を保ち続ける信頼できる生産者です。セレナ・サトクリフ氏は、「すべてのシャブリのあるべき典型」と語るように、シャブリはもちろんのこと白ワインの最高峰のひとつであることは疑いようがありません。(外税)【正規エージェント分!!】シャブリらしいシャブリと言えば、ヴァンサン・ドーヴィサを置いては右に出るものはいないでしょう。本当に素晴らしいシャブリです。・・・飲めばその意味が判りますよ。村名のシャブリで・・・充分っちゃ充分です。比較早めに飲めるようになりますので、手が出しやすいでしょう。今飲むなら、ゆっくり、じっくりと時間を掛けて味わってみてください。シャブリの真髄の一端に出会えます。2014年はさすがに素晴らしい仕上がりのように見受けられました。2013年もののように、抜栓直後からソフトさとピュアさを現してくれるような優しい仕上がりでは無く、幾分閉じこもりながらも、時間の経過で僅かながら解れてくる、漏れてくる・・と言うような感じです。ポテンシャルの高いヴィンテージです。ラ・フォレは通常少なくとも約3年ほどかかります。村名シャブリには無い表情の豊かさ、奥行きの深さが有ります。これもリリースから1~2年はかなり無口なはずです。頑固さは次にご紹介のレ・クロに続きます。グラン・クリュ・レ・クロは少なくとも5年~10年は寝かせてください。今抜栓しても無駄です。何も出てこないでしょう。グラン・クリュのシャブリは10年寝かせてようやく開き始めるのが通常です。シャブリ・グラン・クリュが不当に低い評価をされている場合が有りますが、99%は間違いです。その訳は勿論ミネラルの豊富さです。シャブリの良い区画のワインは、表情の元になる要素がミネラルとの結合している場合がほとんどです。「シンプル・シャブリより不味いじゃん!」と文句を垂れる訳ですね。最低でも5年間はシャブリ・グラン・クリュの栓を抜いてはいけません。抜いてしまって何も出てこなくても、その責任は抜いた方に有ります。いうものだと覚えてくださいね。「ヴァンサン・ドーヴィサのレ・クロを飲んだら滅茶苦茶素晴らしくて、探しているんですけれどお持ちじゃないでしょうか?」と聞かれます。言う方は、しっかりと熟成させたレ・クロを飲まれた方です。言葉が無いほど激変します。飲まないで・・・熟成させてください。一般的な認識と思われるリアルワインガイド的な評点を考えれば、村名90点、プルミエ91~92位が上限になるかと思われます。特別にビオ的な、とてもニュートラルな味わいを持っているシャルドネでは有りません。これほどまでに真のシャブリ的なシャブリは、シャブリ地区ではほぼ壊滅状態・・・と言える状況をほとんどの方が知ってはいません。「いや・・・シャルドネの本当の素晴らしさ、ポテンシャルにようやっと気が付きましたよ・・」とおっしゃられるお客様が少しずつ増えてきました。早く飲んで美味しい・・・のなら、誰でも気が付くことです。それは、とても良く出来ているシャルドネにとっては、自身の可能性の5~20%ほどしか見て貰っていないんです。判りやすいのは、シャブリ・・・と言うアペラシオンを見るのであれば、単にシャルドネという範疇の中での見方も必要ですが、シャブリのワインの範疇での比較をするべきでしょう。出来たシャルドネには、簡単には見通せないポテンシャルが有りますし、適切な苗木と、畑固有の酵母が醸したシャブリには、圧倒的な深みと他の地区には無い表現を持っています。その代表格と言えるのがこのヴァンサン・ドーヴィサなんです。そりゃあ、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのワインは素晴らしいですよ。孤高の美しさを持つ大好きなワインです。残念ながらド・ムールのワインはシャブリの代表格には成れないんです。いずれにせよ、凄いワインだ・・という認識をしていただけましたら、ちょっと見る目が変ると思います。.新着メンバー価格の商品は通常商品と送料サービス体系が異なりますのでご注意下さい。■新着情報メールサービスメンバーページより以下のアイテムは現在有効な新着情報メールサービスのページです。ご注文にはメンバー登録が必要です。送料サービス体系が通常商品の場合と異なります。新着情報インデックスページの注意事項をご覧下さるようお願いします。美味しいですね~!これは旨い。2017年ものは二度入って来たので、二回もテイスティングしてしまいましたが、その性で半年~1年後の姿をしっかり確認することが出来ました。2018年ものは糖度がしっかり乗った葡萄が得られたのでしょう、充実したエキス感を感じます。【久しぶりに入荷しました!キリリとした酸を僅かに残しつつの軽めのマロラクティックがプティ・シャブリらしい美味しさを感じさせてくれます!実に良い感じです!】ワインの美味しさは、そのワインが持っているポテンシャルに比例しますが、そもそもポテンシャルが充分に有ったとしても、飲み手自身が美味しいと思えないと、悲惨なことになってしまいます。それは飲み手の経験にも拠りますが、そんなことは当の本人にとっては関係の無いこと。美味しい方が良いに決まっています。【最高に美しいワインたちです♪♪】・・2007年もの当時のレヴューです。え~、サン=ブリ以外はしっかり飲みました。・・・サン=ブリはとても少ないので・・・ごめんなさい。ロゼットの方が数がある位です。・・・まあ、それでもロゼットも少ないです。飲んでいないので判りませんが、冷涼な果実酸を持ったシャブリっぽいブルゴーニュ・ブランとご理解ください。【まともに入荷の無かったアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのシャブリのベース・キュヴェです。以前は「ベレール・エ・クラルディ」の名前でリリースされていたキュヴェが無くなりましたので、おそらくこちらにブレンドされていると想像しています。非常に少ないので・・申し訳ありませんがテイスティングは出来ませんでした。【2013年もさすがド・ムール!ユムール・デュ・タン!シャブリのイメージバッチリです!】...以前のレヴューを掲載しています。心配だったのでアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールの2013年ものも散々飲みました。激レアな1級シャブリです。村の西、左岸側に少し奥まって存在する1級畑で、畑自体が非常に急な傾斜・・最大で52度位あるそうですから・・・落ちたら死んじゃいますね・・。時間が無いので・・・そろそろ締め切りなんですよ。【ド・ムールのシャブリの中では一番シャブリっぽいです!!】・・・2012年もののレヴューです。激レアな1級シャブリです。村の西、左岸側に少し奥まって存在する1級畑で、畑自体が非常に急な傾斜・・最大で52度位あるそうですから・・・落ちたら死んじゃいますね・・。【おそらくアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール史上、最高の仕上がりでしょう♪♪】・・2014年のレヴューを掲載しています。【最高に美しいワインたちです♪♪】え~、サン=ブリ以外はしっかり飲みました。・・・サン=ブリはとても少ないので・・・ごめんなさい。ロゼットの方が数がある位です。・・・まあ、それでもロゼットも少ないです。飲んでいないので判りませんが、冷涼な果実酸を持ったシャブリっぽいブルゴーニュ・ブランとご理解ください。時間が無いので・・・そろそろ締め切りなんですよ。状態はかなり良いように見えます。昔とは違って、非常にぶっとい迫力のあるボトルに入っています。世界的な人気で入荷が非常に少ないドーヴィサのレ・クロです。10~15年経ったこのレ・クロ2015年を飲んでみたいものです。【正規エージェント分!!】シャブリらしいシャブリと言えば、ヴァンサン・ドーヴィサを置いては右に出るものはいないでしょう。本当に素晴らしいシャブリです。・・・飲めばその意味が判りますよ。この2年ほどのヴァンサン・ドーヴィサは異常に評価が高いです。【正規エージェント分!!高くなっちゃいましたが、実は余り人気の無いここがお勧めなんです・・】まぁ・・レ・クロは良いですが、やはり10年ほどは掛かります。その反面この1級ラ・フォレは価格も半分、熟成に掛かる時間も約半分ほど・・なんですね。5年ほどでだいぶ出て来ます。2015年は出来が良さそうですから、早く飲んでしまうと硬くてタイトかな・・と思います。【正規エージェント分!!】シャブリらしいシャブリと言えば、ヴァンサン・ドーヴィサを置いては右に出るものはいないでしょう。本当に素晴らしいシャブリです。・・・飲めばその意味が判りますよ。【正規エージェント分!!・・ですが2015年は数量激減・・割り当ても激減です!】え~・・テイスティングもままならない数量です。ここ数年は飲んでご案内出来ていましたが・・それでも価格上昇からか、人気に陰りが出て来たように思います。若い時は判り辛いドーヴィサのシャブリでは有りますが、「シャブリでさえ・・」ポテンシャルはかなり素晴らしいんです。96~98Points!】アドヴォケイトで、「わお!絶妙な余韻が1分以上もたなびく!」と激賞された2016年ものレ・クロです。レ・プリューズも欲しいんですけどね・・なかなか難しいですね~。少ないので何か1本以上、お買い上げください。以下は以前のレヴューです。言うのは、ある意味驚異的な評価です。「このワイン、滅茶良いよなぁ・・」と思っても、バーガウンドを覗くと89~90ポイントとか89~91ポイントが関の山だったりします。時期的に少し早いのでしょうか。海外での評価も1級クラスは見当たったんですが、グラン・クリュクラスは覗けませんでした。1級セシェで93~94ポイントが多いので、凄い出来だった2016年とは少なくとも同レベルなのかと思います。【シャブリと言ったらこのワインです!】このところはテッカテカのミネラルコーティング、ラヴノー化の進むヴァンサン・ドーヴィサのシャブリです。シャブリと言ったらこのワイン・・です。昔に比べて確かに高くなりました・。・2倍位になっちゃいましたね。考えてみれば、「今までブルゴーニュワインは安過ぎた・・」と言えるのかもしれません。上代3800~4000円の村名シャブリです。シャルドネの魔術師、ギュファンスのリリースするシャブリですので、人気が有りそうですが3800円はちょっと高いですよね。それで、エージェントさんが安くしてくれると言うので飲んでみました。・・なるほど~~です。