藪そばそばつゆとめんつゆの明確な違い。そばの豆知識そばつゆは、ざるそばをいただくときに欠かせないもののひとつ。そばを1/3〜半量ほどつけてずるるっとすすれば、口の中でそばの風味と醤油の味わいがハーモニーを奏で、重層的なおいしさが広がります。そんな...続きを読む大阪が発祥「のれん御三家」。「「のれん御三家」のひとつ更科そば...続きを読む「のれん御三家」のひとつ更科そば。呼ばれる「のれん御三家」という3つの系統があります。古くから日本で食べられていたそば。そばの実からそばがき、そしてそば切りへと進化し、現代まで食べ継がれています。島根をとことん旅しよう!島根おすすめ観光地をツアー形式でご紹介。