Chunkに挑戦!グルテンフリースポンサーリンク甘いものが無性に食べたくなるときってありますよね。疲れた時や、イライラした時など・・・人間の脳はストレスを感じると、グルコースを通常よりも多く必要とするため、甘いものや炭水化物を食べたくなるのだとか。物の食べ過ぎは体に悪影響を及ぼし、肥満の原因にもなるので気をつけなければ💦ちょっと甘い物が食べたいなぁ・・・そんなとき私は、手軽に食べれて栄養価も高く、ナチュラルな原料でつくられたスナックバーを食べるようにしています。Kashi社は1984年に設立された、ナチュラル&ヘルシー志向の高いアメリカのシリアルブランドで、米国最大の自然食品の会社のひとつなんです。Kashiの製品は、健康に効果的でなおかつ信頼できる原料を使い、植物の力=栄養素を第一に考えてシンプルにつくられています。Barsは、アーモンドバター、オーツ麦、ココナッツオイル、デーツ、アーモンド粉を主原料としたグルテンフリーのスナックバーです。「Chewy」というのは、噛み応えのある食感という意味ですが、まさに味と食感と栄養のコンビネーションがKashiの製品の特徴なのです。Barsには、『ココナッツカシューマカロン』『ダブルチョコレートアーモンドバター』『ソルトキャラメルピーカン』『ソルトチョコレートチャンク』の4種類のフレーバーがあり、個包装されたバーが1箱に5本入っています。カロリーが150キロカロリーです。Barsシリーズは、iHerbで購入することができます。パッケージもナチュラルな感じてかわいいですね。個包装になっているので、バックに入れておけば外出先でも手軽に食べれますね!1本当たり35gも、ちょうどよい大きさだと思います。袋を開けてみると、中身はこ~んな感じでとっても甘そう。噛み応えのありそうなバーの上に、クリーミーなアーモンドバターと角切りのチョコがトッピングされていて、けっこうボリューミーです。ナイフでカットしてみると・・・オーツ麦とアーモンドがぎっしり詰まっていて、カットするときに結構力入れました。チョコレートチャンクが少し溶けかけていますね・・・夏の保存は冷蔵庫でしょうか。いう名がついているだけあって、体に良い栄養素がぎゅーっと詰まっている感じで、しっかりとよ~く噛んで食べるスナックバーになっています。甘~い味を想像していたのですが、意外にも甘さ控えめでシーソルトが効いています。チョコレートチャンクがゴロゴロトッピングされていてチョコ感もしっかりあるのに、ほんのり甘じょっぱくて、アーモンドバターの風味もあり素朴な味わいです。オリジナルの原材料は、全粒オーツ麦、アーモンドバター、セミスィートチョコレートチャンク、ソルガム、アーモンド粉、デーツ、シーソルト、コールドプレスココナッツオイル、パームオイル、玄米シロップ、オーツ麦繊維、バニラエクストラクト、天然香料、ローズマリーエキスです。以前ご紹介したララバーよりも、こちらのほうが原材料がかなり多めです。[ソルガム、玄米シロップ、パームオイル、天然香料、ローズマリーエキス]は無いのでアレンジできるものは他の材料を使いつつ、できるだけオリジナルの味に近づけるよう『自己流・ソルトチョコレートチャンク』をつくってみることにしました。自己流レシピ今回使った材料やつくり方をご紹介します。それぞれの分量や手順は、こんな感じかなぁ~と試行錯誤した自己流のレシピです。セミスィートチョコレートも、ココナッツオイルを使ってヘルシーなチョコレートを手づくりしてみたので、こちらも合わせてレシピを記載しておきます。ご興味のある方は参考にしていただければと思います。ココナッツオイルとココナッツクリームをボウルに入れ、湯銭にかける。ココナッツオイルとクリームが溶けたら、カカオパウダー、シーソルト、メープルシロップを加えてよく混ぜ合わせる。滑らかになったらクッキングシートを敷いた型に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。ロードオーツを180度のオーブンで8分ローストする。ローストしたオーツの粗熱を取り、フードプロセッサーで軽く撹拌しておく。ドライデーツは種を取り除き、細かく刻んでおく。ボウルにバーの材料を全て入れてよく混ぜ合わせる。材料がよく混ざったら、クッキングシートを敷いた型に入れて、押し固める。冷蔵庫で2時間程冷やして、材料をよくなじませる。小さめのボウルに、トッピングの材料(アーモンドバター・メープルシロップ・ココナッツオイル)を入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。小さめの絞り袋に入れて、冷蔵庫で冷やしておく。冷蔵庫で冷やし固めた5のバーの上に、6のクリーミーアーモンドバターを細長く絞り、角切りにしたセミスィートチョコレートをトッピングする。7をお好みの大きさにカットする。~なんとか出来上がりました♪オリジナルに比べると、トッピングのデコレーションがちょっとアレですが・・・、まぁ、なんとなく似た感じにつくることができました。・・・お味はどうでしょうか?さっそくいただいてみました。ナチュラルな素材の素朴な味わいと、アーモンドバターの風味がよく出ています。チョコレートチャンクの適度な甘さとデーツの自然な甘さに、バランスよく塩味が効いていて、かなりオリジナルの味に近づけているのではないかと・・・思います!ただ、オリジナルに比べてChewyな食感が弱く、もの足りなさを感じてしまいます。オリジナルの原材料には、全粒オーツとオーツ繊維が使われているのですが、今回私はロードオーツを使ったため、ザクザクした噛み応えが足りなかったのだと思います。次回つくるときは、全粒オーツ麦を使って再挑戦してみます。原材料には記載されていなかったのですが、ローストアーモンドを粗めに砕いたものを入れると、さらにザクザクした歯応えあるバーになると思います。アーモンドバターの栄養素と効果アーモンドの豊富な栄養素がぎゅーっと凝縮された『アーモンドバター』には、女性にうれしい栄養効果がたくさんあります。アーモンドのみでつくられたアーモンドバターをおすすめしたいです。良質な脂肪酸アーモンドに豊富に含まれている脂肪酸のほとんどは、体内で酸化しにくいという特徴を持っている不飽和脂肪酸です。リノール酸やオレイン酸には、血液中の悪玉コレステロール値を下げる働きがあるため血液がサラサラになり、動脈硬化などの病気を予防してくれます。オレイン酸には肌荒れや小じわを改善してくれる効果があり、またリノール酸にはお肌の保湿効果やニキビなどに効果的な抗炎症作用があります。豊富なビタミンやミネラル強力な抗酸化作用のあるビタミンEの含有量は、ピーナッツバターの3~4倍といわれています。代謝が活発になり美肌効果が期待でき、また肩こりや冷え性も緩和してくれます。アーモンドにはビタミンB2も豊富に含まれていて、脂肪燃焼の効果も期待できます。便秘も改善、体内の解毒作用により美肌へと導いてくれます。食物繊維には、糖質の体内への吸収を穏やかにし血糖値の上昇を抑える働きがあります。※糖化がかなり進行したタンパク質)を抑えて溜め込みにくいという効果があり、ビタミンEとのダブル効果でアンチエイジングが期待できます。食物繊維には粘着性があり、胃腸の中でゆっくり移動するため、空腹感を抑えて食べ過ぎを予防してくれる作用があり、ダイエットの強い味方となってくれます。いかがでしたでしょうか。今回ご紹介したKashiの製品や、使用した材料はiHerbで購入することができます。◆iHerbで海外製品をお得にGetしよう!iHerbを初めて利用される方は、紹介コードをご利用いただけます。初回購入時のみ10%の割引が適用されます。昨年仕事人間をやめて、現在は愛犬シフォンとのんびり気ままに暮らしています。2019年からグルテンフリーの食生活を始めました。オーガニックの食材や自然食品を使ったグルテンフリーの料理のレシピや、お気に入りのiHerb(アイハーブ)の商品について、いろいろと綴っています。(12)このサイトについてはじめにプライバシーポリシーお問い合わせAmazonスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。