今年から管理を請け負う。レシピ/神奈川/関東/食べる【レシピ】どんな料理とも合う!きゅうりとズッキーニのサラダ急激に夏になってきました。自然養鶏を実践する中で、春夏秋冬が一番大切にしていることは、『発酵床』です。養鶏場のある里山の『昔の姿』を覚えている方々とお話しする機会が続いた。鶏たちは、地場&旬の御飯を食べています。熊本県一人口の少ない村で生きていく。【特別寄稿02】北陸の秘境で生み出したどぶろく。原料にこだわり続ける主人の「今まで」と「これから」。