オレンジ風味のサバイヨンソース「天使の海老」も隠れています。バター:こんなバターケースは見るとと欲しくなってしまいます。カリフラワーとオマール海老ジュレの冷製スープ雲丹のせ。メインのお魚(ヒラメ)、黒いのはイカ墨です。フランボワーズのアイスクリーム等。お皿と同じ色で見えませんが下にライチのジュレが敷いてあります。画像の色が悪いですね~。本当はとても綺麗なのですが。ワゴンから色々お菓子のチョイスです。大きな丸はレッドグローブと言う葡萄&さくらんぼ。満腹になっているので控えめのチョイス、ですかね。