厳選米ドットコム男ばっかりですみません。5kg/25kgコシヒカリの弟分。何の料理にも合う優秀なお米。15年ほど前の新潟県発の新品種でしたが、今は新潟県の定番の早稲品種としてすっかり定着しています。コシヒカリよりも粘りが少な目で、柔らかさ硬さ、甘味もそこそこ。言って品質が劣るというわけではありませんよ!農家にとってもお客様にとっても、優秀なお米です。それは...まず何の料理にも合う万能プレーヤー。米の粒粒感を感じやすいので、丼もの、カレーライス、手巻き寿司にもばっちり合います。みずほのコシヒカリもそうなのですが、JAの木津ライスセンターまたは小杉カントリ−(いずれもJA新潟みらい施設)で乾燥調製し、ある大きさ(1.85�以上)に達した玄米だけを選ったお米です。粒がそろっているから米の粒粒感を感じられるんですね。コシヒカリよりも価格が安いのは、同じ面積から獲れる量が多いから。1割〜程度コシヒカリよりもたくさん獲れます。コシヒカリの系統を引いている品種ですから、言わば、コシヒカリの弟分的なお米。気軽にご購入できる新潟米。コシヒカリと食べ比べてみてはいかがでしょうか。米を研ぐとき、最初の研ぎはとにかく素早く!4,5回グルグルして、まずは米全体が水に触れたなと感じたら研ぎ水をすぐ捨てます。これは、最初に水と触れたときに、すぐに米が吸水し始めるからで、研いだ濁り水を米が吸ってしまわないように、素早く捨てるのです。イ.それから、水を入れ替えながら、一粒一粒を洗う感じで研ぐ。親指の付け根でギュツギュッと研ぐというよりも、米の表面だけを水で洗う「洗米」の感覚で十分です。ウ.3、4回、水を入れ替えては「洗米」します。水が濁らなくなるまで研いでしまうと、米の旨味成分も無くなってしまうので、ほどほどに。エお米を水に漬ける時間も一定にしましょう。タイマー等を使って、冷たい水で1時間を目安に浸漬してから、炊くようにしましょう。あとは食べてみて、洗米の回数と浸漬時間を決めると、お米の炊け方が安定します。徴(未調整)色彩選別処理済み,石抜き処理済みご注文フォームへ■お届け日数*冬季休暇を12月28日〜1月5日までいただきます。*平日のご注文で翌日〜3日後のお届けとなります。土日祝日のご注文の場合は、休日明けの発送となります。■運送会社についてヤマト運輸コレクト便または宅急便にて配送いたします。い決済サービス■送料について商品代金とは別に送料が必要です。クレジットカード決済手数料は送料に含まれています。・後払い決済サービスをご利用時に、送料の他に別途請求手数料205円(税込)をいただきます。10kg入りは5kgx2袋です。10kg入りは5kgx2袋です。・ご予約頂いた分は生産者の方で在庫確保します。・年間4回以上の御注文をお願いいたします。美味しい新潟米を作り続ける。お得な年間予約(年に3回の注文でOKです)改めて生産者直送の新潟産コシヒカリをお試しください!そして、お得で便利な年間予約もお試し下さい−変更解約はいつでもOK!新潟県産コシヒカリの特徴は、粘りとふっくらした柔らかさ、そして甘みです。これらの特徴が感じられるのは、単純に「新潟県産」「コシヒカリ」という天の恵みの部分と化学肥料だけに頼らない栽培方法の部分によって実現されると考えています。単純に「天の恵み」8割、「栽培方法」2割で美味しい米を作っています。この分かり易い基準(基本)がある「いつもの安心新潟コシヒカリ」をまず強くお勧めします。