4在2芝士膏里放入3蛋清泡轻轻拌匀。こんにちは、組員ynです、相変わらず寒いですね...、皆さんは週末いかがお過ごしでしたか?週末、以前こちらにいたお友達が、遠く南国から遊びに来てくれてのお家ご飯、(あ、お家は組長のお家ですが...、)今回デザートはちょっと久しぶりのティラミスを作りました。開けてみたら表面に青カビが生えていたっ!!!!!容器の密封が甘かったみたい...、こういうとこ、まだまだ残念ですね、こちらの商品。合弁会社が従来より安く良い品を国内に提供できるようになっているのにね...。はぁ、近くの店でもないのに、返品ですっ、返品!!!なんてこった...。Moreの方に載せておきます。)さて、本日もお越し戴き有り難うございます。今日のご紹介は、マグロとアボカドのタルタル、もともととても相性の良い両者ですが、ヅケ風の和風マグロとオリーブオイルで和えた洋風アボカド、それに、とろ〜りの卵黄がなんともウマいっ。準備:1マスカルポーネチーズは室温に戻しておく。2濃いめのコーヒーに砂糖、ブランデーを適宜混ぜ、好みの味に調整する。泡立て器でもったり白っぽくなるまで混ぜる。2マスカルポーネを1にいれ、滑らかになるまで混ぜる。3卵白は泡立て器で泡立て、固めのメレンゲにする42に3をサックリと混ぜる。5容器にまずコーヒーに浸したビスケットの半量を並べ、4の半量をいれる。その上に、残りのビスケット並べ、残りの4を載せる。6冷蔵庫で少し休ませ、仕上げにココアを篩いかけて出来上がり。