最初に鹿に食べられたところ以外は順調そうです!!このくらいの時に草を取っておくと後々楽なので今のうちに草取りしてます。小松台農園2019.07.02.九州では大雨が心配されておりますが、小松台は今の所大丈夫です。雨の合間を縫いつつですが、モロヘイヤの出荷が始まりました。植わっているように見えますが、収穫するのは先端の新芽の部分だけ。Akiba2019.06.29.ヤングコーン届いてさっそく頂きました。生でも甘みがあり、醤油バターで味付けをして半分頂きました。あとは、バーニャカウダにして美味しく頂きたいと思います。ありがとうございました。小松台農園2019.07.02.コメントありがとうございます!ほんのりした甘みはさすがスイートコーンの赤ちゃんですね。他の野菜にはない食感なのでバーニャカウダーも美味しそうです!ありがとうございました。今は食べれそうなのをみては味見。#別府#大分野菜#大分有機野菜#ポケマル2ヤーボー2019.06.22.新鮮なヤングコーンは初めて食べましたが、生でも良し、焼いても良し、本来の甘みを堪能してとても美味しくいただきました。小松台農園2019.06.22.レストランなどではたまに見かけますが一般の市場にはなかなか出回らない副産物の扱いの野菜です。畑の状態を見ながらなの収穫だったためお届けまでお待たせしてしまいました。小松台農園2019.06.21.サツマイモの植え付けが終了しました!大幅に遅れてしまいましたが、植え付け開始からトラブルの連続!!最初に植えた分は全て鹿に食べられ、急遽鹿除けの電柵を設置。低温の日が続いてしまい苗の仕上がりも遅れてしまってました。それでもタイムリミット直前に滑り込ませた感じです。畑の状態は良さそうです。小松台農園2019.06.14.ヤングコーンのご注文をたくさんいただいております。副産物、の扱いだったのですがこんなにも反響があるとは嬉しい悲鳴です!!今週より発送を開始しておりますが収穫できる量は限られるため、事前にご注文いただいたお客様にもお待ちいただいいる状態です。申し訳ございませんがもうしばらくお待ち下さい。来週後半くらいから収穫ピークになりますので、6月終わりから7月はじめにかけてのお届けになるお客様が多くなります。足りなくなる恐れがありますので、すでにご注文いただている分に発送が終わるまで30本での出品を終了させていただきました。小松台農園2019.06.12.ヤングコーンの収穫が始まりました!!正確に言うと、収穫ではなく美味しいスイートコーンを育てるための管理作業。本来の姿から逸脱した超高糖度のスイートコーンの有機栽培はかなる無理があります。天然にはあり得ない糖分に虫も動物も殺到です。樹に無理がないよう実を一本だけ残して除去したものがヤングコーン。畑を巡回して集め、その日採れた分だけの出荷となります。たくさんのご注文頂いており、もう少しお待たせするかもしれませんが来週はかなり増えそうです。Toju2019.06.11.フェンネルの葉が大好きなので、1株たべてみたく、注文させていただきました!😊ネットで調べて、オレンジと合わせてサラダにしてみましたが香りがよくて美味しかったです!!オーブンでも焼いていただいてみますね!たくさんあるのでどう使おうかわくわくしています。小松台農園2019.06.12.サラダ美味しそう😋オーブン焼き!ぜひ一度お試しください!生とは違う美味しさですよ!鱗茎部分は切ると変色するので切らないでそのまま保存が良いです。葉っぱなどは冷凍保存したり、ジェノベーゼのようにニンニク、オリーブ油、塩だミキサーにかけとくと比較的長く楽しめます。葉っぱは細かく刻んでチャーハンやパスタ、スープにも使えます。小松台農園2019.06.12.茎より上は切り離して玉部分を保存して下さい。玉のまま新聞紙などに包んで冷蔵庫でわりと保ちます。小松台農園2019.06.11.フェンネル畑より実況です!から梅雨の九州ですが気温はどんどん夏っぽくなってきました。フェンネルの生育も早くなってきており、一雨降ればバカっと割れてしまうほど。今週いっぱいで出荷適期はおしまいです。状況によっては突然の店仕舞いもあります。ところで、海の幸のイワシが旬に入りましたね。小イワシをゲットして手作りアンチョビなんて如何でしょうか?切り身にしたイワシにたっぷりのニンニクとフェンネルを加えて塩・ハーブでオリーブ油煮込みで保存も可。っ!!皆さんおしゃれに楽しんでもらっているのですが、もうっ忙しくて最近はもっぱらこの料理作ってます。フェンネルは根元をオリーブ油と塩とニンニクをかけてオーブンでじっくり焼くとなんも言えない食感と味になるのです!でも、オーブンって少し面倒。そんな時は同じ材料でフライパンの弱火で蓋をしながらじーっくり焼くのです!これはじゃがいも足してチーズ足したやつ!見た目は地味だけど、味は間違いなし!!カロリーもきっと高いかも。フェンネル来週まではありそうです。再来週以降は梅雨と相談かな。小松台農園2019.06.07.梅雨っぽさが一段と増してしました。そんな中フェンネルが最盛期です!!フェンネルって??な野菜ですが、平成のパクチー、令和のフェンネルと勝手に決めてますが、次に来る野菜はこれ!!パクチーはどうしてもダメ!な方もいらっしゃるけど、柔らかな香りのフェンネルなら好みの差も少ないはず。サラダやマリネなどそのままでも使えますが、アヒージョ、ソテー、グリル焼きなど加熱料理で本領発揮だと思います。玉ねぎのようにほんのりした甘みを引き出せます。アクアパッツァの香りとしても定番です。細いもしゃもしゃの葉っぱ部分はサラダやメイン料理の付け合わせに。スープの出汁にも最適です。ポテトサラダに香り付けとして加えればワンランク上のポテサラに早変わりします!!来週までが出荷ピーク、梅雨や暑さによって期間は前後しますのでお早目にどうぞ。2,700円2ちぃこ2019.06.05.フェンネルの入ったスパニッシュオムレツ作ってみました。隣のトマトケチャップは中村さんのトマトで作って見ました。