「長沢白鳳(ながさわはくほう)」は、「白鳳」の枝変りとして誕生した桃です。山梨県の長沢猪四重氏が育成したことから、この名が付けられました。品種登録されたのは1985年(昭和60年)。白鳳に比べると熟期が少し遅く、収穫シーズンは8月上旬頃からとなっています。果実の大きさは280~320gと大きめで、果皮の色づきは良好。果皮全体が紅色になっているものもよく見られます。果肉はややかたくてほどよい歯ごたえがあり、日持ちがよいのも特徴です。味わいは、酸味がおだやかでしっかりと甘味が感じられ、繊維が少なくなめらかな舌触りをしています。長沢白鳳の選び方(見分け方)ふっくらとしていて張りがあり、全体的に赤く色づいていて、甘い香りがするものがよいでしょう。果皮に緑色が残っているものは未熟なので避けます。指で押すとそこから傷んでしまうので、店頭では触れないようにしましょう。モモ(桃)のページに戻るモモ(桃)全般の選び方はこちら長沢白鳳の保存方法1つずつ新聞紙などで包み冷暗所で保存しましょう。エアコンや扇風機の風が当たらないように注意してください。やわらかくなったものは、さらにポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存します。長沢白鳳は比較的日持ちするほうですが、なるべく早く消費しましょう。長沢白鳳はかためなので、アボカドのように半分にカットしてから皮をむくとよいでしょう。果実の割れ目に沿ってナイフを入れ、種まで包丁が届いたら、ぐるりと切り込みを1周させます。あとは、両手で桃を左右にひねると2つに分かれるので、スプーンなどで種を取り除きます。皮を簡単にむく方法としては、熱湯にさっと入れてから氷水にさらすというやり方もあります。切れ目を入れておくと、さらにむきやすくなります。量が多くて食べきれないときは、砂糖とレモン汁を入れて煮詰めてジャムにするのもおすすめ。桃ジャムはトーストやヨーグルト、パンケーキなどに利用できます。長沢白鳳の旬(出回り時期)長沢白鳳の出荷シーズンは8月上旬頃です。作付面積のトップは福岡県です。作付面積は約4.9ヘクタールで、全体の約18%を占めています。2位は約4.2ヘクタールの京都府。3位は約3.8ヘクタールの長野県です。みさか白鳳ゆうぞら果物狩り桃狩り全国の果物狩りができる農園を紹介するコーナーです。reserved.パソコン版表示モバイル版表示KUDAMONONAVI。