それで、僕も、スープカレーを自分で作ったことは無かった。ある日作ってみる気になった。ためねぎとニンニクを炒めたくはない。要は火が通ればよいのだろうと、鍋に刻んだ玉ねぎとトマトを入れて、手羽元と一緒に煮てみた。あれ、いけそう、とスパイスを適当に突っ込んだら、スープカレーになった。ミキサーを使ったらさらに楽だと気が付く。これはいける、と次の日も作る。放り込んでドロドロにする。チキンと一緒に圧力鍋に放り込む。思いついて、昆布と鰹節も入れる。蓋をあけたら、そこはスープカレーだった。青唐辛子は、なくてもいける。生姜も、なくても大丈夫。ニンニクは、いくら煮ても生っぽさが消えないから入れてはいけない。トマトは缶で問題ない。鶏ガラでスープをとってもよいけど、始末が面倒。意外と、手羽元よりモモ肉のほうが味が出る。煮干しもよいけど、魚臭くなりやすい。スパイスは、地味系でそろえたほうが僕は好き。