秋スポンサーリンクあなたは「鮭」を「さけ」と「シャケ」、どっちで読みますか?私は「さけ」で読んでいます。「生の鮭か加工(調理)されたかの違い」という理由でした。実は「鮭」と「シャケ」にまつわる話はいくつか説があったんです!!本文では、それらについて詳しくご紹介していきたいと思います。「シャケ」で入力しても「鮭」と出てきます。正しくは「鮭(さけ)」と読みます。加工(調理)後の場合は「シャケ」と言うのが一説です。これは、牛と同じ考え方ですね。肉に加工された牛は「ギュウ」となります。この考え方と同じです。「鮭」が「シャケ」と発音されるようになったという一説もあります。全国的にそのように発音する人がいますよね。アイヌ語アイヌ語で「シャケンべ」という言葉があり、これは本来「鱒(ます)」を指しています。アイヌでは主に鮭を食べていた時期があり、そのころに鮭を「シャケンべ」と呼んでいたのです。そこから、鮭をシャケと呼ぶようになったという一説もあります。鮭とシャケの違いは、色々と説がありますね。魚を調理する際に気になるのが「生臭さ」ですよね~。生臭さを取らないと、せっかくの料理も台無しになってしまいます。熱湯をかけるという方法です。塩を振る塩を振って、20分くらい待ちます。20分経ったら、鮭から出てきた水分をキッチンペーパーなどでしっかりと拭き取ればOKです。塩麹につける塩繋がりでいくと、塩麹につけるのも効果的です。塩麹につけてから、焼くだけでもとっても美味しいですよ♪ヨーグルトにつけるヨーグルトにつけておき、調理するときに表面に付いたヨーグルトを拭き取りましょう。ヨーグルトにつけたものを焼いたりするのは...と抵抗がある方は、ムニエルなどの洋風レシピにしてみてはいかがでしょう?酢水にさらす酢:水=1:2~3の割合で作った酢水に鮭をささっとさらします。大丈夫ですよ!!そうすることで臭みを消すことができます。鮭の切り身ですよね?しかし、少し目線をずらしていくと...「鮭のあら」が目に入りませんか?しかも、めちゃくちゃ安い!!あらだから食べるとこなんてないじゃ~んと言われそうですが、実はそうでもないんです。うちの主人は海にも山にも囲まれて育った人です。新鮮な海の幸も山の幸も食べて育ちました。「みんななんで鮭のあらを買わないんだろう?一番おいしい所なのに」らしいです。騙されたと思って一度購入してみて下さい。私は塩焼きが一番オススメです☆まとめいかがでしたか?鮭の読み方は参考になりましたでしょうか?二通りの読み方について、まつわる話は色々とあるようですが、とにかくどちらの呼び方も間違いではありません。迷った場合は、「鮭」でいくのが無難でしょう。鮭の臭みを取る方法や、あらの部分の食べ方なども参考になりましたか?私個人としては、確かに切り身よりあらの部分の方が美味しい気がします。七五三に旦那が不在なら自分と子供だけでもOK!その理由とは?子どもにとってはわけも分からず行う”七五三”。人生を左右するほどの経験になりかねません...記事を読む女性必見のかぼちゃの超嬉しい効果と実は意外な収穫季節!甘くておいしいかぼちゃ。食べやすくて子どもから大人までみんな大好きですよね。「カロリーが高くて太るんじゃないの...記事を読む鈴虫の飼い方は温度が重要!?上手に飼うマル秘テクを徹底紹介!「秋に鳴く虫」といえば鈴虫ですよね。なんとも清涼感があります。...記事を読む七五三で義両親を呼ばないでもOK!穏便に済ます方法とは?子どもの成長を喜ぶための行事「七五三」。それでも喜ばしい催しであるべきですよね。私は田舎に住んでいて、海も山もとても近いんです。秋にな...記事を読むなぜ台風の回転方向は反時計回り(左回り)なの?わかりやすく解説!夏も終わり、9月に入ります。大雨に暴風と注意が必要です。一度は聞いたことがあると思います。多くの父兄の方々が小学校に押し掛けます。...記事を読むハロウィンで目立つ女6人のおすすめの仮装は?皆の視線を釘付けに!?暑い夏が終わると、次のイベントはハロウィンです。本物のかぼちゃで作る人もいるでしょう。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。date*日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。