TinyPlaza(2019.08.29)(tour)島根に行ってきたtourTweetちょっと思い立って一泊二日で島根方面に出掛けてきました。今回は知人の残響さんのご家族が営まれている一縁荘にお世話になりました。一縁荘http://www.ichienso.jp/道中という訳で島根方面に向かったのですが、この日は九州から関西にかけての大雨で、佐賀の方では「今までに経験した事のない豪雨」とかニュースで言ってて大変な事になってました。岡山県でも前日から大雨が降り続いていて、本当に島根行きを延期しようかと思ったレベル。雨雲レーダの推移を見る限り、島根方面はそこまで大雨にはならなそうなので行く事に。雨、島根に着くまでが一番雨が酷かったです。最初の目的地の稲田神社に行く為にちょっと山道をショートカットしたのもあるんですが、道路に水が流れてて、スピードを出すとタイヤが舞い上げる水しぶきでハンドルが取られる始末。ワイパー全開にしてもフロントガラスがよく見えないし。事故になったら多分誰も来てくれないんじゃ......って思いながら走ってました。道が通行止めになって地元の人に聞きながら迂回路を探してたんですが、島根に向かっていたのに鳥取を経由してた時は自分でも笑いました。この神社は櫛名田比売命ことクシナダヒメを祀っています。日本神話でヤマタノオロチに生贄として捧げられるはずだったクシナダヒメをスサノヲが討伐したあれです。この神社ではクシナダヒメを稲田姫と書くそうで、名前の通り豊穣のシンボルとなっているそうです。敷地内に「姫のそば」という食事処があったので、ここでお昼をいただきました。頑張ってる感のある古民家です。出雲蕎麦の御膳を頼みました。蕎麦が非常に美味しかった。稲田姫にちなんでか、漫画のような大きな三角おにぎりがついてきました。吉なので特筆する事もなく結んで終わり。神社を出る時に、敷地内から鳥居を見たんですが、この鳥居と灯篭が何の違和感も無く景色に溶け込んでいる姿こそが、出雲が神話の里と言われる由縁なんだろうと思いました。日本神話と聞いて想像する風景そのものが目に前にある高揚感たるや。稲田神社の近くに、クシナダヒメが産湯に使ったとされる産湯の池があるらしいので一緒に見てきました。徒歩だと結構大変な距離かも。アニメの舞台訪問はちょこちょことするんですが、古事記に記されてる日本神話の舞台を巡って神話ゆかりの場所が実際にあるのを見るととても不思議な気持ちになります。大きな意味での聖地巡礼ですね。神代の神話の舞台が実際にあって、その神話が現代に系譜として繋がっているって本当に壮大な話です。稲田神社も参拝したので残響さんのところへ向かおうと車を走らせていたところ、道すがらに「天が淵」があったのでちょっと寄り道。天が淵はヤマタノオロチが住んでいたとされる河川です。場所だけは調べていたので帰りに時間があったら寄ろうと思っていたんですが、まさか通り道にあるなんてラッキー。幅の狭い川で大きく蛇行しています。確かに雰囲気のある川なんですが、今のように河川が整備されていない大昔、周りは今よりもっと木が生い茂っていたことでしょう。そんな折に大雨等で川が氾濫したとしたら。当時の技術では成す術も無かったのかもしれません。その時の濁流の力に畏怖する気持ちが、ヤマタノオロチという姿を生み出したのかもしれない。そんな事を考えていました。一縁荘そしてやってきました。一縁荘!入り口に咲く百日紅の花が雨の中でいい雰囲気。何という古民家!まるで映画のセットのよう。民宿ということでレトロ感を出しながら実用性にことかかない調度品。水周りも今風になっていて使いやすかったです。振り子時計、久々に見ました。余談ですが、振り子時計の実物を知らないと「大きな古時計」の歌が理解できないですよね。ジビエの宴そして夕食。一縁荘......というか残響さんのご家族はジビエを扱っておられ、解体から加工、販売まで幅広く手掛けられています。最初はジビエ肉の盛り合わせ。何だろう......自分が想像するジビエ(獣肉)のイメージと根本から違う。ジビエ肉って煮生臭くて硬いイメージがあって、それが野生の味わいと言うか魅力なんだろうと思っていたフシがあるんですが、どのお肉も全然生臭くないし、すごく柔らかいんです。残響さんに言わせると、ジビエ肉が生臭かったり固かったりするのは、加工と調理方が悪いかららしいです。続いてジビエ肉のロースト。こんな大きなジビエ肉を食べたの初めて。牛とも豚とも鶏とも違う独特の味で、このまま食べても非常に美味しいんですが、果物と一緒に食べると本当に美味しい。残響さんのところで加工されたジビエ肉って、お肉自体もとても美味しいんですが、他のものと一緒に食べた時に一気に美味しさが膨らむ感じで。例えるなら白米のような味わい。それ自体も最高に美味しいけど、他の食材の良さを引き立ててくれる感じ。鹿肉の青椒牛肉絲(チンジャオニウロウス)。牛肉の青椒牛肉絲は味を濃い目にして白米と一緒に食べると美味しいですが、あっさり目の味付けのこれは、肉に油が馴染んでいて、タケノコ、ピーマンとも抜群の相性で、これ単体で完成されていました。非常に上品な味だったのを覚えています。ジビエ肉の甘酢あんかけ。新メニューらしいです。肉が大きいの!大きな肉美味しい(語彙)でもジビエ肉って野生の動物のお肉だから、筋肉が発達してて油が殆ど無いらしいんですよ。殆どって言うか、コレステロール0らしい。食べても全然お腹にもたれないんです。鹿の首のお肉のシチュー。首の肉って筋肉が発達してて繊維質な感じで今までは廃棄してたのを、メニューとして開発されたらしいんですよ。今まで生きてきた中で始めての食感と味で、とても不思議な感じでした。ほら、この年になると大抵のものって食べる前から味が想像出来るじゃないですか。これは本当に初めての体験でした。見た目と食感が違うっていう認識がバグを起こしたような感覚。いや、美味しいんですよ、すごく。お肉がこんな風に箸でほぐれるのってすごく不思議。メインディッシュの猪肉のしゃぶしゃぶ!猪肉と言えばぼたん鍋っていうイメージに真っ向から対抗した、ぼたん鍋の真逆のメニューらしいです。しゃぶしゃぶは加工が良い肉じゃないと出来ないんだとか。確かにとても柔らかくてまろやかなお味。猪肉をしゃぶってポン酢で食べる日がこようとは。このしゃぶしゃぶ、かつらむきにした大根と一緒にしゃぶしゃぶして食べるんですが、お肉と大根の相性の良さと言ったらもう。ちなみにこのお肉の白い部分は脂肪じゃないです。繰り返しになりますが、脂っこくなくてお腹にもたれない。甘いだけじゃなくて、コーヒーの苦味もあって美味しかった!最近特に食後の胃もたれが酷くなって、焼肉とかしてお腹一杯食べた日にゃ、次の日までずっとお腹がもたれていたんですが、このジビエ料理は本当にお腹にもたれない。今回、本当に一杯のジビエ肉を頂いたんですよ。持たれてなくてすっきりしてるんです。白米とデザートのケーキしかお腹に入っていないような不思議。素材を活かした味付けだからっていうのもあるんでしょうが、本当に良いものを食べさせて頂きました。この料理は、出雲の一縁荘さんで食べる事が出来ます。ジビエ肉の料理体験やその他色んな田舎体験もされているみたいです。お風呂を頂いて、残響さんとあれやこれや話した後、部屋でゆっくりとしていました。雨の音をBGMに聞きながら、日本家屋でビールを飲みながらギターを弾きながらゆっくりと過ごす夜。何を急ぐでもなく、ゆったりとした時間を楽しみながら眠くなったら時計も確認せずに寝る......何ていう贅沢なんでしょ。物思いに耽る時間は至上の贅沢です。テレビもラジオもゲームもしていませんが、Twitterでゆるくは繋がっていました。この自分のタイミングで緩く繋がって共有する時間の流れがとても好き。あ、夕飯で残った白米と夜食用にとおにぎりにして頂いたんですが、笹の香りと一緒に食べるおにぎりはとっても美味しかったです。和室が二間続きになってる間取りいいです。日本建築!って感じで。雨を借景にした庭、雨音のBGMも相まって素敵です。子供の頃は幕の内的な良さが分からなかったんですが、品々に並んだおかずをごはん、お味噌汁と一緒に一口ずついただけるって本当に贅沢です。調理や用意の手間がねぇ......。旅行の朝ごはんの例に漏れず、ごはんはおかわりしてしまいました。これだけおかずがあったらご飯一杯じゃ足りない!残響さんのところは元々豆腐屋さんを営んでいらっしゃって、この豆腐やアゲは自家製(と言うか商品)です。豆腐やアゲの味が分かるぐらいに舌が肥えてしまったのは幸か不幸か。作ってる豆腐やアゲは安物とは本当に世界が違うんですよね。近くに風穴があるので行ってみたんですが、なんと今日は大雨で臨時閉館。そりゃ大雨警報出て結構な量の雨が降ってましたもんねぇ......。来たからってことで、閉ざされた風穴の裏にある階段数段分下った舞台みたいなところに案内してもらったんですが、少し下っただけなのに明らかに涼しい。