白布温泉ホーム>若女将コラム>若女将メッセージ日々西屋と山を縦横無尽に駆け巡る湯守兼若女将のかなりマイペースなコラムです。内容はすっ飛んでいます(というかほぼ西屋に関係ない話題ばかり)。33「ボーダレス・ヴォイス!」こんにちは。クリスマスはシュトレンの代わりに頂き物の柚子でひたすらジャムを作っていた若女将です。柚子の香りは大好きです。凍てつく冬の寒さも華やかに解れるような気がします。ええ、もったいなくてお風呂(温泉)になんて投げ込めませんがな。「これだけお土産で売っていないの?」お客様からよく質問される冷汁の西屋オリジナル"そばあられ"トッピングについてこれまた何の前触れもなく解説を爆弾投下したいと思います。(↑もはや前振りじゃない)実はこうやって作っています。1生そば(むき実)を仕入れる。2板前さんが素揚げする。3バットの上で冷ます。