作り方ゆり根は1枚ずつはがします。鍋にAを入れ、(1)とほたてを加えて中火にかけます。沸とうしたら弱火にし、ゆり根がやわらかくなるまで5~6分煮ます。火を止め、そのまましばらくおいて味をしみこませます。関連するレシピ貝類のレシピかきとあなごのかぶら蒸しかきはタウリンを多く含み、肝臓の働きを助けるとされ、疲労回復に役立つ食材です。あなごに多く含まれるビタミンAは免疫力アップに働くとされていますので、身体作りに役立つメニューです。ほたてのムースリーヌうま味成分がたくさん含まれたほたてを使ったコクのあるムースです。ほたては肝臓の働きを助けるとされるタウリンを含んでいます。吸収が良い乳脂肪を含む生クリームと合わせたメニューは、スタミナアップに役立ちます。