日本では塩漬け、奈良漬けで人気の「はやとうり」(チャヨテ)メキシコではもっぱら「茹で」るのが主流。少々チリソース(お好みで)簡単!猿でもできる!皮をむいて茹でるだけ!ただし..はやとうりは皮をむき始めると「キシキシ」してくるので、四つ割にしてからピーラーで剥くのが賢明。切り方は大きなままでも、一口大でもご自由に。ジャガイモもあったほうが、お腹にたまるでしょう。茹でて、熱いうちでも冷めてからでも、レモンと塩(岩塩)をかけていただきます。お好みでチリソースも。ポイントはやとうりは外側に傷があると痛みやすいので、きれいなものを。ビネグレッテ市販のドレッシングだと、ちょっと味がきつい、油っぽい。海晴10.05.簡単鮮やかブラック・アイ・ピー・サラダ見た目が鮮やかでカラフルなサラダです。パーティーにぴったり。海晴メキシコ生活、早くも2年半が経ち、気がつけば6足のわらじ。Mexico!と叫んでおります。VOCE7月号の表紙は長澤まさみさん大型連休にまだ間に合うかも?FRaU5月号がアジア特集。「一生、すっぴん!」FRaU4月号が特集。バルセロナ、地中海の窓辺から。