厳選した韓国農水産物にこだわり、匠の技で仕上げた本場韓国キムチです。(この表示値は、目安です。鶏肉バナナ豚肉まつたけももやまいもりんごゼラチンアミ塩辛、イワシ塩辛に使用する原材料は「えび、かに」が混ざる漁法で捕獲しています。塩辛・エキスのすべてに、韓国産の厳選された原料を使用していることです。「韓国農水産物100%」にしか出せない本場のおいしさにこだわりました。詳しくはコチラ「匠の技」ってどんなこと?「匠の技」とは、30年前からキムチに携わってきたモランボンと、韓国でキムチを製造・販売している東遠F&Bが培ってきた、キムチの味づくりのノウハウのことです。韓国農水産物100%にこだわり、それらの素材のおいしさを引き出すためのレシピが完成しました。詳しくはコチラ韓国産の白菜と国産の白菜はどう違うの?韓国産の白菜は、国産の白菜よりも水分が少なく、しっかりとした歯応えがあるのが特徴です。「韓キムチ」は東遠F&B独自の塩漬け方法により、シャキシャキした食感が楽しめます。「アミ塩辛」の「アミ」ってなに?韓国で塩辛として伝統的に食されている、海に生息する体長1センチほどの「その他の甲殻類」です。(エビ類に似ていますが、エビの分類とは異なるものです。)キムチに塩辛を加えることは、韓国で伝統的に受け継がれてきたキムチの作り方です。韓国産キムチの特徴である「乳酸発酵」が進む際に、魚介のたんぱく質が分解されアミノ酸となり、より旨みのあるキムチに仕上がります。プライバシーポリシーサイトマップおすすめレシピ注目商品から探す韓国料理レシピ餃子レシピ鍋レシピメイン食材で探すジャンルで探す種類で探す調理方法で探すシーンで探す。