コーヒーを選ぶ2011年5月25日水曜日コーヒーを選ぶコロンビア・グアテマラの新しいサンプルをコーヒープレスで味見という業務内容。ハウスブレンドなどのベースにもなりうるコーヒーなので慎重にテイスティングです。味覚情報はもちろんコストパフォーマンスや現在のストックや認証制度の有無など色んな条件を重ねていく。当然のことながら、わがまま言い放題なので全ての条件を満たすものは少ないです。どれも一長一短で選べない。買い物や人選でもこんな場面が世の中には多々あるはずです。そんなどこにでもある悩みがこのコーヒー屋にも起きます、頻繁に。考えているうちに頭はフリーズしてしまう、頻繁に。真夏だったら頭がおかしくなっていますが、今日は幸いにも新緑の季節。焙煎所の周りを一周しましょう。ミニバナナの木に水をやりましょ。用事もないのに焙煎所の周りを何周もまわってみましょ。