とっておきの「おつまみ」から「デザート」まで|キリン[ページの先頭です。]ページ内を移動するためのリンクです。企業情報お客様相談室JavascriptをOFFにしている場合は、ONにしてください。米なすはヘタを取り皮を縞模様になるようにピーラーでむく。横半分に切り中をくり抜く。下になる方を貫通しない程度に切り、立つようにする。全体に塩をふり、少しおく。くり抜いた中身はみじん切りにする。いわしは3枚におろして皮を剥ぎ、包丁で叩く。にんにくをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルと一緒に入れ、弱火で温める。色づいたら、いわしとなすの中身を入れ、塩をして炒める。白ワインをまわし入れ、少し沸騰させたらトマトホール缶を潰し入れ、水・ディルを入れて煮詰め、塩で味をととのえる。【1】のなすの水分をふき取り、160°Cの油で揚げる。【3】に【2】を詰めて粉チーズをふりかけ、200°Cのオーブンで5分ほど焼く。ポイント&アドバイス器として使う米なすに塩をふるのは、アク抜きのためです。塩をふると水分も出てくるので、揚げる前にしっかりとふき取りましょう。人気ランキングこのページを共有するお酒に関する情報の20歳未満の方への転送および共有はご遠慮ください。[ここからフッタです。保護サイトマップEnglish先頭へジャンプ。