2013今年は水ダコは五月まつまで、味わえます。■水ダコ足1本(生/冷凍可)単価(約700g):3,000円(税込)日本海の大型の水タコの足です。うすくスライスして、刺身、タコシャブでお召し上がりください。ゼラチン質の多い日本海ならではの蛸です。1本約700gと大きいので十分な食べごたえがあります。冷凍を希望の方は冷凍してお届けします。https://shop.tottori.to/kawamura/3_05.html●冷凍も出来ます。(コメント欄で、お申し付けください。冷凍する日数が1日程度余計にかかります)■甲イカ甲イカ(ハリイカ)(販売期間4月下旬まで)(メルマガ会員のみ公開)価格:945円(税込み)(1杯:約250g~350g)http://shop.tottori.to/kawamura/3_06.html烏賊のなかでももっともうまい烏賊のひとつです。冬から初夏にかけての親は肉厚で、甘みが強いく熱を通してもあまり硬くならないので食べやすい烏賊です。寿司ネタとして珍重される甲イカの新烏賊は東京をはじめ関東では、非常に高値となりキロあたり20,000円を超えて取引されます。■ノドグロ(あかむつ)(生)(販売期間4月~5月)(メルマガ会員のみ公開)価格:840円(税込み)(1尾:約100g~150g)http://shop.tottori.to/kawamura/4_05.htmlご存知の方も多いと思いますが。日本海側では口の中が黒いため「ノドグロ(喉黒)」と呼ばれる幻の高級魚です。鳥取では、ノドグロは最高級の魚として知られており刺身、焼き魚、煮付け、一夜干しとどんな調理をしても最高に美味しい魚です。日本海鳥取県産のノドグロ(あかむつ)が、よく脂がのって美味しいといわれるのは、脂質含有量が多いためです。日本海には脂質に富んだ甲殻類、プランクトン等が多数生息していて、それらを栄養源として成長するので脂質含有量が多くなり、おいしいノドグロ(あかむつ)に成長するのではないかと思われます。※その他通常販売の商品にも現在旬な魚があります。生の物はやはりそのままお刺身が美味しいです。冷凍品ではありません。※ボイルしたものをご希望の場合は、通信欄にそのむねご記入してご注文ください。(モサ海老)(生)単価(100g):630円(2~4尾)(税込)https://shop.tottori.to/kawamura/3_03.htmlシーズンもいよいよ最後です。見た目は、ゴツゴツした感じですが、味は最高。お刺身と頭はお味噌汁やお吸い物、唐揚げでどうぞ!豪快にそのまま焼いて食べても美味しいです。メールマガジンの登録・解除はhttp://shop.tottori.to/malmaga/index.htmlから、お願いします。米携帯...『8月20日は、練馬タンゴの日。』ぼくは何者...?たどった戸籍、古い新聞記事...梨王国鳥取県の新しい特産品。