食べるツイートいいね!伝えるブックマーク目次お弁当のおかずに柿を使ったメニューお弁当のお供やおやつにおすすめ柿のデザート秋の味覚の「柿」。甘さと独特の歯ごたえがとっても美味しいですよね。そのまま切ってお弁当に入れると変色しないか心配...。そこで今回は、柿をアレンジして作るお弁当のおかずやデザートに持ち合わせたいクッキーなど、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載された人気のレシピから厳選しました。簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひ一度試してみてください。【1】柿とほうれん草のごま和え秋にぴったり!熟した柿がとろ~りとおいしいく、緑とオレンジのコントラストがきれいなおかずです。【1】柿は皮をむき、7mm角に切る。ほうれん草は耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。粗熱がとれたら水けを絞り、2cm長さに切る。【2】ボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、【1】を加えて和える。※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。教えてくれたのは鈴木薫さんシンプルで、おいしくて、センスのいいレシピが人気。双子の女の子と男の子のママ。【2】干し柿のチーズみそ巻き柿は干すとビタミンAが倍に。甘さもUPするので、干し柿のパワーは絶大です。【1】白みそ、カッテージチーズをボウルに入れて混ぜ合わせる。【2】干し柿はヘタを取り除き、縦に切り込みを入れて開き、種を取り除く。【3】【2】に【1】をのせてくるくると巻く。食べやすく切っていただく。教えてくれたのは牛尾理恵さんうしおりえ/料理研究家。フードコーディネーター。助手、料理専門の制作会社を経て独立。おいしく、作りやすく、体にやさしい家庭料理が人気。柿の甘みを生かしてまろやかに。【1】柿は皮と種を除き、粗く刻んで鍋に入れ、砂糖15gを加えて煮詰め、冷ます。【2】ボウルにバターと残りの砂糖を合わせてすり混ぜ、溶いた卵を数回に分けて加える。【3】【2】にふるった小麦粉と【1】を加えて混ぜ、ひとまとめにして円柱形に整える。表面にグラニュー糖をまぶし、ラップに包んで冷凍庫で15分ほど冷やす。【4】5~6mm厚さに切って並べ、170°Cのオーブンで15分焼く。教えてくれたのはほりえさちこさん栄養士、フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター1級。育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいいレシピが人気。保育園が厳しくて、注意されてばかり...。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。保育園が厳しくて、注意されてばかり...。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。発達障害の臨床研究などを主な研究分野としている。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。