新しいイベント今回はリヨンに戻ってから、来る11月14日木曜日に一緒に一夜限りのチーズディナーを開催するモンス社のカーブを訪ね、ロアンヌに行ってきました。リヨンから北西90kmに位置するロアンヌのすぐ北のサントンルシャテルという村にモンス社はあります。チーズの貯蔵庫は、もう使われていなかった鉄道のトンネルを改装して作られていて、圧巻の一言です。そこには、グリュイエール、コンテ、ボーフォール、ラヴォールなどのハードタイプのチーズが棚の上に並べられ静かに熟成されています。(1,2..号車)と札が付いていて電車のようです。その後は、別のチーズ庫も覗かせていただきました。ボワシーさんが、アルテリーベにいらっしゃって、ここで熟成されたチーズを様々な料理とワインと賞味する一夜だけのディナーを11月14日(木)に開催します。日本では、なかなか賞味できないチーズもご案内できると思います。»コメントこのエントリーへのコメントはありません。コメントフォームは現在閉鎖中です。