保存料(天然添加物)天然添加物の保存料を紹介します。保存料食品の保存性を高める添加物です。ウコギ科ウドの茎、葉からエチルアルコールで抽出しえられる添加物です。有効成分はマグノロールです。マグノロールもくれん科ホオノキに含まれるものです。薬理作用としては、抑制作用として使われています。保存料食品の保存性を高める添加物です。ウコギ科ウドの茎、葉からエチルアルコールで抽出しえられる添加物です。有効成分はマグノロールです。マグノロールもくれん科ホオノキに含まれるものです。薬理作用としては、抑制作用として使われています。保存料すべての食品に保存料として使われる添加物です。キク科カワラヨモギの多年草。夏にから秋にかけて緑色の小さな花が咲き実がなります。保存料酵素分解ハトムギ抽出物は保存料として使われています。ハトムギの種子を、加熱した水で抽出しアミラーゼという酵素分解した後エチルアルコール通称エタノールで処理して作られています。主成分はグルコースを構成する糖とするオリゴ糖です。保存料しらこたん白抽出物は保存料として使われていますが、特に耐熱性芽胞菌に対して抑制作用があります。使われているものに水産練り製品やデンプン系の食品などがあげられます。形状は白色の粉末で匂いはありません。保存料ツヤプリシンは保存料として使われています。ヒノキ科ヒバの幹枝や根からアルカリ性水溶液とヘキサンで抽出したものです。有効成分は、ツヤプリシン類です。別名、簡略名はヒノキチオールといいます。保存料ペクチン分解物は保存料として使われています。肉漬け込み液イカ塩辛、めんつゆ、カスタードクリーム、各種たれなどに添加されています。柑橘系の果皮から抽出されたもの(ペクチン)を酵素分解したものがペクチン分解物です。保存料ホオノキ抽出物は保存料として使われています。モクレン科ホオノキの樹皮から、エチルアルコールを抽出して得られたものです。主成分はマグノロールといわれるものです。保存料ε−ポリリジンは主に保存料として使われています。デンプン系の食品に添加されています。水に溶けやすく熱に強い物質です。細菌の増殖を抑制しますがカビへの効果は低いとされています。放射線の培養液からイオン交換樹脂を用いて吸着、分離して得られます。保存料レンギョウ抽出物は保存料として使われています。モクセイ科シナレンギョウ、モクセイ科レンギョウの果実からエチルアルコールで抽出したものがレンギョウ抽出物です。主成分はフィリリンといいます。シナレンギョウは1923年に渡来してきた中国原産の植物です。