笑ってますか?唄ってますか?ゆうすけです。野菜や海藻、きのこ、果物、木の実などを副食とします。適度な運動が日々伴えば病気とは無縁です。医療機関に出向くのは知人の見舞い程度です。唯一不足しがちな栄養素があります。それは、ビタミンB12です。世界中の菜食者たちの課題とも言えます。調べようにも確実な情報を得ることさえできません。科学的にも充分に解明されていないのは、B12の生み出されるメカニズムに秘密があるのです。ビタミンB12は、バクテリアなどの単細胞微生物によって合成されるビタミンなのです。宿主になることはできます。同じ場所で育ったものであっても、バラツキが生じてしまうのです。毎回事情が異なってしまいます。動物や魚を宿主としたバクテリアの生成したB12を自然と摂取することができます。先進国では食事が衛生的になったため、それが不可能になってしまいました。食材を冷蔵庫で保存するライフスタイルが定着したからです。不可思議なことに、B12欠乏症を罹患する割合は、ベジタリアンの方が少ないのです。腸内環境が酸化しているため、B12を吸収できないのです。衛生面も悪かったことに起因するのでしょう。必要なB12は補えそうです。