メロン原木椎茸屋の山暮らし原木椎茸にこだわる椎たけ夫のド田舎での生活であります2019-12-06(Fri)12月にメロンを食う。雪のピークが過ぎました。いえドカ雪、まだまだ予断は許されない状況だしね。横手市71cmを指しているその横でしれっと1m越えの色分けをされた当地方が(汗やっぱりね、ここら辺の雪の量はやばいってことっす。今シーズンは先が思いやられますね・・・・・これからこんな風に降らないでいてくれると嬉しいんだけども。本日はとある作物ネタ。本来はこの時期のものではないんですが、なんとまあなぜか今まで残ってしまっているヤツ。冬物大根のわきでいまだメロンが残っております。傷みが出てますが、なぜか収穫からすでに3か月になろうとしているのにもかかわらず存在。いやね、ここまで来る前に食えよって話ですが、量が量でしたからねーダメなのを捨てつつまだ何とかなりそうなものをちょっとずつ食べてます。ガワが傷んでいるのでそこをカットしまくって食べられるところを食べます。して食べたいかって感じですが、正直味はどうやってもうまくない(汗もったいないからってのが大きいです。ヨーグルトをかけてとか再びのゼリー実験とかいろいろやってみてますがなかなかうまく食べられない。そもそも論味がのってないから甘みが足りなくてメロン風味の何かって感じ。煮ればウリ、こうなると全くうまくないしほんとどうしようもねぇな(大汗こんな感じで若かったせいなのか何なのかはわからないけど、なぜかこのメロンは寒さにも耐えて腐りきることなく存在を続けております。今日は晴れてるけど寒い。最高気温が16度前後とだいぶ温度が下がってきました。明日には霜が降りそうな予報なので、霜対策をするべく畑へ。霜対策に行く前に、そのために使うトンネルを移動します。そのためにメロンの株と草を撤去です。放置していたメロンの株を撤去しました。肝心のメロンのほうはさっぱり甘くなる気配がなく寒くなってきたこともあって傷みが出始めました。いえ早収穫から1か月ですからね、そんなに置いといてもダメにならないのが不思議なわけで。ま、結局葉が足りなくて熟しきれてないってことなので、売ることもできないしダメになったら廃棄しかないね。その廃棄のほうですが、メロンの株は病気が出てるので南瓜と同じ産廃の山へ。第3次南瓜大量廃棄もしたのでものすごい山になってきた。草を積んだことでより発酵熱が出そうな気がしますわ。今は山でも結局ものすごくぺしゃんこになるんだろうねぇ。肝心の霜対策、今回はトウガラシへのトンネルです。ビニールはどうせ今年で廃棄なので使いまわし、残り少ない日数なので病気とかはもうどうでもいいっす(汗メロンより畝が小さいため同じ支柱使うとなんだか変な感じになります。暗くなりきる前になんとかビニールをかけ終わった。止める部分が少し中途半端になってしまったのが不安なところ。それでなくても最近はなぜか風が強いからねぇ・・・・せっかくやってはがされて霜の被害とか笑えないわ。今シーズン初の霜注意ですのでまだ何とも言えませんが、こうなると早いとこサツマイモも掘ってしまわないと危ないし、完全に夏のものは終了という感じですね。なんだか台風をきっかけに一気に季節が進み過ぎて、ついこの間まで暑いわーと言ってたのがウソのようだ。台風がやってきました。台風本体はなくなりましたが、油断はできないので畑の物を撤収。連投ですがメロンをすべて収穫してきました。昨日の夜から結構雨が降っていたんですが、どうやらそれは朝方にはやんでいた模様。その代わり雨がやんでから風が吹き出したようで、朝のオクラ収穫に畑に行ったらすでにこの状態。やっても台風の強風にはトンネルは耐えられませんので、ここから雨が降られると厄介極まりないのでメロン収穫。とれるものをとっていったらこんな感じの量になった。いってもこれでも全部じゃなく、置ききれなかったものは別の場所なので全量で90個ちょい。撤収もよく考えれば葉っぱもないのに置いとくほうがおかしいですからね。それでも傷まなかったのが不思議なくらいだ。傷んだのって全部で5個前後くらい。熟さないと早々傷まないもんなんでしょうかね。2週間以上前のメロンも全く問題なく残ってますしねぇ。早くどうにかしろって話だけど(大汗その他むかごをとったりして台風対策の収穫は終了。メロンが思いのほか重くて大変だったけど、とりあえず暴風雨にさらされることなく収穫できたのはよかった。|@2019-09-22(Sun)メロンをゼリーにしてみる。本日ようやく落ち着いたところで久しぶりにカットしたわけですよ。甘さがなくてもう1個・・・・まずい(泣2個カットしてダメだったのでもはややる気が失せた。後で加工しようと思い就寝、そして午後からついに動き出しました。カットメロンをミキサーにかけて粉砕。どろどろにしてしまいます。この時点で2個だったんですが、傷んでいたメロンを追加して3個に。合計で2,5キロくらいになってますね。これに砂糖を加えて煮詰めていきますよ。メロンを煮てると結構なアクが出てくるんですが、丁寧にとっていきます。この時点でジャムにするべく煮詰めていってますが・・・・どんどん煮詰めていくと緑からだんだんと飴色な感じに。アクはほぼでなくなってきて状態はいいんですがなんだか色合いが残念に。このあたりのアクになると抹茶のような色になってます。味見をすると・・・・なんかまずい(大汗メロンという味わいでなくウリ科の何かという感じ。ここでもうジャム化をあきらめ、ゼリーにして別利用して食おうと。ゼラチンがあるので火を止めてゼラチンをよく溶かしてタッパーに。想定していたよりも少なかったのゼラチンが多かったですがゼリーに。単体で食べるとうまくないので牛乳などと一緒に食おうと思います。|@2019-09-10(Tue)メロン出荷してみる。台風一過の・・・・なんてこっちには台風が来てないもんで暑さ以外の影響がなかったわけで。天気予報が見事に裏切った。今日降らないっていったのに。総量で7mmくらい、以前書いたけど7mmって10aじゃ7トンだぜ。・・・・しばらく畑が掘れそうになくてがっくりだ。開花から70日になろうとしているメロン、ぼちぼち収穫しています。全量一気採りだとどうにもできなくなるので大きい奴から順に。つまるところ畑にはまだまだメロンが大量に転がっているわけで(大汗2個ほどこんなことになってしまったけど、これは風でトンネルがはがされた夜のことなので、トンネルをしていれば被害は防げています。収穫は大体こんな感じで。このコンテナにたった6個しか入らないとかどういうでかさなのか。この6個で約20キロとか意味不明だね。割れがあった小さめのやつがこの程度。これでも2キロ以上あるので、普通のメロンでもかなりでかいサイズ。こっちがバカでかサイズ。持ってるのがきつい重さってどうなのよ。並べると一目瞭然のでかさの違い。あからさまにおかしいサイズだわ・・・・メロンってこんなにでかくなるのねぇ。こんなにでかいとさすがに1個売りは厳しい。何より今年は味がどうなのか判別が難しいため、カット販売をしてみています。...初心者が作ったメロンですから売れ行きのほうは・・・・(大汗そーんな売れ残りは甘酒とスムージーにしてみた。これがなかなかうまかったです。メロンやスイカなんて言う味を求められるものに関しては中身も伴わないとねーその点今年のはちょっとというかかなりきついもんがあるけど、ま、とっかかりとしてぼちぼちやってみますわ。Reserved.椎たけ夫のブログへようこそ秋田の山奥で原木でのキノコ栽培をしています。気軽にメールしていただければ幸いです。370円クリックで拡大します。ご注文はメールフォームからどうぞ。(12/31)ピッティングというらしい。(01/17)小さい姫神芋がしわしわになり始める。(01/16)農場いちご見学。(16)最新コメント椎たけ夫:自作ティラミスがことのほかうまかった。(12/31)きくちゃん:自作ティラミスがことのほかうまかった。(12/31)椎たけ夫:小さくてもうまいものはうまい。(12/20)きくちゃん:小さくてもうまいものはうまい。秋田の山奥で原木椎茸を栽培しています。鉢植えで果樹なんかも育てています。現在本で農業について勉強中。最近記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSブロとも申請フォームこの人とブロともになるQRコードカウンタ2014・1・1~ぽちっとお願いランキング参加中!にほんブログ村にほんブログ。