eat〜わたしたちのからだは食べたたもので、つくられてます本日の投稿になります。美味しい革命家のまるやまひろこです(^^)今日は、ジャガイモについてご紹介します。実はじゃがいもは5月から6月が新じゃがのシーズンです。なんとなく、冬なイメージがするのはわたしだけでしょうか?なので、今日はじゃがいもについてです。原産地は南米のアンデス山脈、チチカカ湖周辺で日本へは江戸時代にオランダ船により、長崎へ伝えられました。本格的な栽培が、始まったのは明治以降で北海道の開拓とともにアメリカから多くの品種が輸入され今に至ります。主成分は、でんぷんでビタミンCやB1も、豊富です。主食になる野菜として世界中で栽培されてます。ビタミンCはでんぷんに、包まれているので、保存時や加熱時に、壊れにくいです。種類は、男爵やメークインの他にもたくさんあります。した粉質かねっとりとした粘質か理解し選んでみましょう!ちなみに男爵は粉ふきいもやマッシュポテト向きでメークインは粘質の代表で煮くずれが、少なく煮物向きです。くるんで冷暗所で保存してくださいね。りんごと一緒に新聞紙でくるむと、りんごから出るエチレンの作用で芽の成長が抑えられると言われてます。お試しあれ!◆食べてはいけないっ!!芽の部分には、ソラニンという毒素が含まれており、これを、大量に摂ると下痢、腹痛、吐き気、めまいなどの症状が、表れます。小麦粉や加えまとめて、しばらく寝かせます。一口大にきりわけてフォークで筋をつける4たっぷりの湯で茹で、器にのけてお好きなソースを、盛り付けて下さい。変色をふせぐために、切ったら水につけてください。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。ThemeIsleTop。