Fujii朝、オーベルジュのお客様をお見送りした後、庭の果樹園の片隅に小さなフキノトウが咲いているのを見つけました。実は私、あの苦味が以前はあまり得手ではなかったのです。長年娑婆を泳いできたら、心に垢も付き、身体にもたくさん毒が溜まりました。私の身体が、「フキノトウを食べよ!」とせかすのです。確かに、夏場なら汗で体内の重金属や毒素が排出されるのですが、寒い冬場はあまり汗をかきません。早春の山菜のアク・苦味はその毒を排泄してくれる。自然の摂理の見事さに、思わず唸ります。今晩は、フキノトウを、にんにくと一緒にオリーブオイルで天ぷらにしましょうか。