NINJA、只今参上デジタル社会の世相をNINJAの視点で紐解きます。田舎の少年だった僕の家では、日常は質素なものを食べていた。年に何回かは親戚や近所の人が集まる会食の日がある。親父の会社の仲間たちが集うこともあった。いう時は、狭い家ながら8畳の座敷と6畳の次の間を通した即席の宴会場ができるようになっていた。後年法要の折などには「仕出し弁当」をとることもあったが、それ以外は台所で作った料理をどんどん並べることになる。釣った魚を持ち込む来客もいて、親父が生きたコイやフナ、ナマズをさばいているのも見たことがある。鳥を1羽まるごと買ってきて鍋の具にすることもあった。酒さえ呑めればそれでいい来客が多かったような気もする。ない日常、親父が勤務先から帰ってくると「晩酌」をするのが当家の日課。そこで母親と祖母がその夜の「メインディッシュ」を何かしら用意している。夏場は鳥のササミの霜降りなどがごちそうだった。そんな中、お刺身でよく出てきたのが「カジキマグロ」。値段も含めて手に入りやすかったのだろうが、当家の看板メニューだった。白身で淡いピンク色、味は淡泊である。子供の僕は、2きれくらいをご飯のお供として大事に食べていたように思う。大学生になって親父の晩酌に時々付き合うようになると、カツオのたたきやマグロの刺身がメニューに加わってきてカジキの登場は減っていった。田舎にもスーパーマーケットが進出し、それまでの鮮魚専門店に頼っていた「補給線」が多様になってきたのだろう。会社員になって田舎を離れると、さっぱりカジキのお刺身には出会えなくなった。一度下町の寿司屋で「カジキはないの」と聞いて呆れられたことがある。その後懇意になった郊外の店のマスター(いなせな包丁人だった)に聞いたところ、「まあ東京にはないね。下魚と思う料理人が多いよ」と教えてくれた。それ以降すっかり「カジキのお刺身」は諦めていた。近年沖縄に旅行に行くようになって、見つけたこともあるのだが、沖縄そのものが遠くなってしまい再び諦め・・・。ところが今回地元のスーパーに出かけたら、ほんの2~3パックだったけれど見つけることができた。スジっぽかったけれど懐かしい味。これも40年ぶりですかね。涼しくなってきたので、そろそろお鍋が恋しくなる。はてなブログProデジタル社会の世相をNINJAの視点で紐解きます。(7)はてなブログをはじめよう!nicky-akiraさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。