東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!2016.02.16パンでつくられるオブジェ「飾りパン」パン本科2年生では、菓子祭で展示する飾りパンの作品づくりが始まっていました。卒業制作でもあるので、みんな気合十分で望んでいます!飾りパンとは、その名の通り食べる目的のパンではなく飾り用のパンなので、イーストなどは入れずに発酵をさせずにつくることが多いんです。固く焼いた生地で、さまざまなカタチをつくっていきます。これはもしかして「もみじ」かな??パンはそのほとんどが茶色系ですよね。色の濃淡を出すのが難しいんです。焼き色の調整や、抹茶やコーヒー、食紅などの着色料も使い、色の変化を出したりしているんですよ。専門的な学科・コースをご用意しています。