友だちが来るまで少し時間があったので、スターターとして明日葉のマヨネーズ和えを食べます。...な、なんと、これもすごくウマい!湯がいた明日葉をマヨネーズで和えたものだと思いますが、他の何にも似ていない絶妙なメニューに。東京のすべての居酒屋に置いてほしいです。ほかに食事メニューはこんな感じ。オススメ、グランドメニューともに地元の名産品を使った島料理が勢揃いです。忘れてはいけないのが、幻の焼酎とも言われる青酎。元々は島の人たちが自分たちが飲むために造っていた生産量の少ない焼酎だったそうですが、「幻の焼酎」としてNHKなどで紹介されて、手に入りにくくなったそうです。青ヶ島に行った時に蔵を見せてもらいました。1本1本、造り手さんが異なるんですね。杜氏さんのほとんどは兼業で酒造りに携わっており、生産量はごくわずか。基本的にラベルは同じですが、誰が作るかによって微妙に味わいが変わってくるんです。ちなみに青酎のボタニカルな香りは、麹菌を繁殖させる時にオオタニワタリという巨大な植物の葉っぱで包むことで生まれるそうです。野性味のあるスパイシーな香りが癖になりますね。青ヶ島屋にはほぼ全種類の青酎が揃っていますよ。料理は、まずは刺身の盛り合わせをいただきます。南方の魚は脂がのってないと言われますが、伊豆諸島の刺身は本当においしいんですよ。夏に神津島に行ったことがありますが、そこで食べた金目鯛とムツはビックリするほどの味だったことを覚えています。神津島で食べたキンメとムツの刺身がおいしすぎて忘れられないムロメンチカツもいただきます。青魚のクセのある風味が良い。このあたりで青酎にシフトします。ロックで独特の味わいを堪能しましょう。明日葉の独特の苦味が感じられる天ぷらにぴったりです。ナスにミョウガとかつお節をかけたもの。お次は青酎のソーダ割りにしてみました。南国のワイルドな植物の香りが炭酸で割ることでとても上品かつ絶妙のバランスになりました。