野菜コーディネーター養成講座の受講を初めて3か月。講座は4か月の受講期間なのですが、講座も終盤に入ってきています。野菜コーディネーター養成講座はテキストが5冊とサブテキストが1冊。その間に提出課題が4つあります。今回、テキスト4冊目と5冊目を勉強し、第3回目の指導課題を提出できました!スポンサーリンク勉強は終盤になるほど実践的でおもしろくなるテキスト5冊と学習の進め方など全部でこのボリュームです。今、テキスト5冊を勉強し終えたのですが、上の写真、下にあるテキストの方が新品のようにきれいですが、下にあるほうが前に勉強したテキストです。そこに含まれる栄養素の特徴や、野菜や果物の分類法を学びました。おいしく食べるコツなどを勉強しました。これを読んでいるときは、なるほど~とは思ったのですが、すべて覚えることもできず、とりあえずざっと読み、ふと気になったときにちょっとこれで調べるって感じでつかっていますが今思うと勉強にはなったけど、おもしろさはなかったですね。上の2冊は使い込んでいる感があると思いますが、テキスト4と5は実践編。4と5では、こんな勉強をしていました>>タカコ・ナカムラ先生のベジブロスを作ってみました・・野菜コーディネーター養成講座3>>平山一政先生の50°C洗いと低温スチーミング実践!・・・野菜コーディネーター養成講座4>>野菜ではじめるエコライフ/保存食を学ぶ・・・野菜コーディネイター養成講座5テキスト4と5からは急激に実践編に入り、いろんな調理方法が学べます。テキストもありますが、DVDは実際に講師のタカコ・ナカムラ先生や平山一政先生、イタリアンレストラン“アクアパッツァ”のオーナーシェフである日高良実先生の実演があり、料理番組のようでおもしろいです。料理番組などによくでてこられる料理家の方は慣れていて、おしゃべりも上手ですが、DVDにでてくる先生方はあまりテレビなどではおみかけしなくて、ちょっとぎこちなくも感じますが、テレビではみれない人の料理教室がみれるってところもこの講座のおいしいところだな~と思います。タカコナカムラ先生のレシピはもっと知りたい!って思うようになり、検索してみると、ホールフードスクールの講師をされている様子などがフェイスブックでみられます。地方に住んでいるとなかなか参加することができませんが、テキストとDVDでタカコ・ナカムラ先生のホールフードの考え方を学べるのは、おもしろかったな~と思います。第3回目の指導課題がかえってきました。4回目のうちの3回目なのであと残り1回です。4回目はまたレポートです。知識問題といっても、テキストは自宅にあるわけなので、テキストをみながら回答しても大丈夫なので、自信満々で100点だろうって1回目も3回目もおもっていたのですが・・・実際には、1回目92点、3回目83点で・・・テキストを見直したつもりなのにまちがってる。野菜コーディネーターの資格認定基準は、4回の課題をすべて提出し、課題1、3の点数が70点以上であること、課題2,4のレポートの評価がB以上であることが条件なので、資格をとるのは難しくはなさそうです。あとはサブテキストを勉強し、課題のレポート1つです。引き続きがんばって野菜コーディネーターになりたいと思います。野菜の下ごしらえ、保存法、ベジブロスの作り方、生ごみからの堆肥の作り方まで学べる野菜コーディネーター養成講座についてもっと詳しく知りたい方は資料請求してみてください。請求は3つの講座まで無料です。野菜と果物に関するお勉強・・・野菜コーディネーター養成講座1がくぶんの野菜コーディネーター養成講座はじめて、第一回課題を提出するまで私が勉強したことなどを紹介しますね。...タカコ・ナカムラ先生のベジブロスを作ってみました・・野菜コーディネーター養成講座3野菜コーディネーター養成講座受講中です。課題がどんどんすすんで、現在テキスト4と5を勉強中。この講座では野菜、果物が持っている本当の味と栄養、そしてそれを最大限に引き出す調理法を学ぶことができます。...野菜コーディネーターになれました・・・野菜コーディネーター養成講座8野菜コーディネータ養成講座、最終回です。第4回の課題提出が提出し、とうとう修了しました~。...タカコナカムラオリジナルレシピの実践・・・野菜コーディネーター養成講座7がくぶんの野菜コーディネーター養成講座の最後の勉強はタカコナカムラ先生のオリジナル野菜レシピをみて、実践することです。AFFINGER4.。