2019-05-016月のメニューをアップしました。・基本のあんつぶあんを作ります。あんの炊き方の基本はつぶあんから。小豆の吸水方法から、ゆで方、砂糖を加えてからの練り方まで、じっくりとつぶあん作りを学べます。合わせて、どら焼きも作りますよ。どら焼きも生地作りから。基本的などらやきレシピをご紹介します。夏の和菓子の定番2品を作ります。水無月はういろう菓子。夏越の祓にいただきます。最近は水無月を販売する和菓子屋さんも増えてきました。作り方はとても簡単なので、ぜひ今年は手作りにチャレンジしてみませんか?若鮎は、生地を作り、焼いて、焼印をつけて、求肥も作ります。・葛まんじゅう葛菓子の定番ですね。した食感に、見た目も涼やか、夏には欠かせない和菓子です。葛粉の基本(粉について、使い方など)もお伝えします。今年は本返しと半返しの2通りの方法を行います・葛焼き茶席の和菓子としてオススメの一品です。和菓子屋さんでもなかなか葛焼きは見かけないので、ぜひ手作りしましょう。素朴な見た目、味はまさに葛。寒天は和菓子作りに欠かせない材料。寒天の種類や使い方をしっかりと抑えておきませんか。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。