2012年11月22日<今日のお弁当>かぼちゃとブロッコリーのクリームスープ、目玉焼きとハムとチーズのグリルサンドブロッコリー、私が子どもの頃はカリフラワーの方が全盛だったような。元々はケールが起源で、ブロッコリーやカリフラワーは花蕾が肥大化したもの。ケールの葉が発達し結球化したのがキャベツ、芽が結球化したのが芽キャベツ、球体にならなかったのがプチヴェールのような葉もの。カリフラワーが「花甘藍」(花キャベツ)と呼ばれたの対し、ブロッコリーは「芽花ヤサイ」などと呼ばれた。コメントをキャンセルコメントを入力してください。以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。アカウントを使ってコメントしています。新しいコメントがついたらメールで通知。Blog.投稿先:キャンセル%d人のブロガーが「いいね」をつけました。