セリ科のラウマー(和名:つぼ草)という植物と、水と砂糖をミキサーにかけた健康ジュースです。昼間は晴れていたが、夕方は、やはり雨。雨が降っている間は、近くのカフェでベトナム語の勉強をして時間をつぶします。19時過ぎに雨が上がったので、夕食何を食べようかなと考えながら歩いていると、ダイヤモンドプラザの裏にある、青年文化会館に。ここは毎日通る道で、週末はいつも「ウイークエンドマーケット」やいろんなお祭りをしています。昨日も、イベントしていたが、雨で屋台はがらがらに空いている。」の看板が出ていたので、ちょっとのぞいてみました。SHIベトナムらしい、寿司が並んでいます。「寿司」というより、「のり巻き」に、近い。タマゴと、カニカマもあります。大学生が集まる場所です。夕食代わりに、10個ほど買ってみました。醤油は、・・・、もちろんありません。味は、・・・・、日本の寿司と比べると、話になりませんが、寿司とは別物と考えると、結構おもしろい味です。太巻きを油で揚げて、薄くスライスしたのが、新たな触感でおいしかったです。外側の海苔の周りについているのは、パン粉です。油で揚げる発想がおもしろい。Sat屋台は、手軽にごはん食べられるし、ビールも飲めるのでよく使います。屋台の料理メニューは、外国人客の多い場所だと、英語も併記なので、英語の単語さえ知っていれば、たぶん解読できます。最近好きな料理が、これ。野菜炒め系はよく注文しますが、根野菜がおいしい。書きましたが、どうみても、「カリフラワー」。味もカリフラワーです。メニューが「ブロッコリー」になっているので、お店としては「ブロッコリー炒め」。直訳すると、グロッコリーのガーリック炒め。ベトナムでは、「カリフラワーのことを、ブロッコリーと呼ぶ」、と考えてみたが、どうでしょう。ミーサオ(やきそば)や、フォーサオ(フォー炒め)は、よくあるので、昨日は、「フーサオ(フーティウの焼き麺)」。サオは、柔らか麺で食べたほうがおいしい。ミーサオはかた焼きのほうが好きです。具に何を選ぶか、「シーフード、牛肉、五目など」で、変わります。昼間歩いていて見つけた屋台。ガラスの器に入っていて、見た目が「冷やしそうめん」に似ていたので、これは珍しいと試しに食べてみました。結果は・・・・、ふつうに温かい麺でした。フォーガー、5万5千ドン、思ったより高い。ローカルエリアを歩いていて見つけた屋台。パンをちぎって、カレーにつけて食べます。ココナッツたっぷりの甘いカレーでした。1万5千ドンと、100円しません。Mon今朝は、いつもの屋台で、「バインチュン」を買って朝食に。バインヨーもおいしいが、朝食には、バインチュンが向いている。lịch).バインチュンは、旧正月のテトの時に食べるものですが、実際には1年中食べることができます。屋台には、葉っぱで巻かれた状態で並んでいます。テイクアウトすると、葉っぱから外して、食べやすいように容器に入れてくれます。テトの時に食べるバインチュンは、大きすぎて4分の1食べるのも大変ですが、ふだん屋台で売っているのは、おにぎりひとつくらいの大きさの、食べきりタイプ。モチ米でできているので、小さくてもお腹にたまります。今日は、屋台のおばちゃんがサービスで「乾燥肉」を上にのせてくれました。いいアクセントになりました。中には、具だくさんです。1つ8千ドン=40円。Thu屋台で、「おかゆ」を食べたら、ものすごくおいしかった。おかゆの屋台はよく見かけるが、今まではチャレンジしてこなかった。昨日ベトナム人でにぎわっている屋台があったので食べてみたら、ものすごくうまい。ベトナム人は、よくおかゆを食べている。空いてから、自分も食べてみた。鍋の中には、よく煮込まれたおかゆが。鍋いっぱいに作って、夕方にはなくなるのだろう。1杯1万5千ドン=75円。早く食べればよかったと思いました。これから、「屋台のおかゆ」、いろいろと食べ比べしそうです。(「ベトナム情報」と、「ホーチミン情報」に、按分して参加しています。Tue昨日、月曜日は、ベトナムの屋台文化に触れたくて、ブンティットヌンの屋台で、ランチを。場所は変わることがあるが、だいたいある一定のエリアにおさまっています。この焼きたてのあたたかい肉が、最高においしい。チャーヨー(揚げ春巻き)も、もちろんあります。マンベー(持ち帰り)で、近くの公園で、焼き肉があたたかいうちに、食べます。2万5千ドン=125円。(「ベトナム情報」と、「ホーチミン情報」に、按分して参加しています。おいしい店を発見した。屋台で食べることが多いが、昨日は常設の店舗で。辞書ひいても載っていないが、「蒸しシュウマイ」に似ている。いろいろな種類があります。注文したのは、「12個=4万ドン」。12個でかなりのボリュームです。cuốn生春巻きも1本4千ドン=20円。(「ベトナム情報」と、「ホーチミン情報」に、按分して参加しています。ベトナムの屋台文化の中でも、代表料理に入るので、久しぶりに食べてみた。まちを歩いていると、よく見かけます。辞書を引いても、この単語は載っていません。「目玉焼き」と「焼き肉」の「鉄板焼き」。