ビジネス2019年、歌舞伎町が過去最大に注目を集めています。来年に控える東京五輪を目前に、インバウンド効果で観光客もグングン増加。そんな歌舞伎町に新たに誕生した飲食店が「コンセプトが変わっている」と話題になっています。5月2日、新宿の新名所・新宿東宝ビル近くにオープンした寿司屋「へいらっしゃい」。東京都が行った調査によれば、2017年に東京都を訪れた外国人観光客のうち56%が「新宿・大久保エリア」に足を運んでいます。これは銀座、浅草を抜いて、都内のエリアで最多。そんな人気のエリアにどんなお店ができたのでしょう、6月某日、足を運んでみました。18歳から歌舞伎町で過ごしたNo.1ホストインタビュー前、店員さんから飲み物を聞かれます。あがり(お茶)をお願いすると、なんと頼んだお茶にはストローがささっていました。口紅の目立たない赤いストロー。メニューを見ると、寿司屋なのにコーラやミルクティーまで......いったい、どんなお寿司を出すのでしょうか?そして、オープンキッチンで一心不乱に寿司を握る男性が、やたらとイケメンです。Fersen」の指名No.1の超売れっ子ホスト。18歳でホストデビューし、今年で14年目。店の代表を務める重役ホストSHUNさん(@hey_rasshai_)なんです。「高校生からホストに憧れていました。僕の世代はまさに『夜王』のブームが来ていて、歌舞伎町も盛り上がっていたんです。他の職業を目指したことは今までありませんでした」そんなホストの帝王が、なぜ寿司を握っているのでしょうか。SHUNさんは「ホストと寿司って共通点が多い。僕が寿司屋になったのは、必然だったと思います」と語ります。「まず、14年間ホストをやっていて、さまざまな女性に好きな食べ物を聞いてきましたが、その中で一番多かったのが寿司。必然的に、ホストとして女性に同伴して、一番食べた物も寿司です。女性を喜ばせるために、僕にできるホスト以外の仕事はなんだろう。寿司とホストの共通点なんて、考えたこともありませんでした。第一線で活躍するホストが、割烹着で魚をさばき、寿司を握っているのはなんとなく違和感があります。大将のSHUNさんとはいえ、SHUNさんによれば「へいらっしゃい」はホストならではの気づきを生かしたそうです。お寿司一貫は小さめで、女性でも食べやすいサイズ感。ヒラメやアジなど、女性の好むさっぱりとした寿司を一口で食べると、その柔らかさにびっくりします。「魚って意外とかみごたえがあるので......女性でも食べやすいように、たくさん隠し包丁を入れているんです。ホストを14年続けて、一番身についたスキルが、観察眼だった。女性と一緒に寿司を食べてきたSHUNさんだからこその気づきが、この一貫に込められているのです。お茶にストローをさしたり、ミルクティーやコーラまで用意しているんですね。“ホストの寿司屋”......なるほど、合点がいったように感じます。ホストとしての給料は月100万円。消費者金融にハマった27歳男性。開幕戦ホームラン3発、リリーフで復活...Mr.シャチホコが語る、アッコさんと初のサシ飲み「カツラをせずに行ったら...」アイドルと学業を両立させた「高学歴アイドル」5人。高収入なのに、専業主婦願望の妻に共働きを強要する弟。?職場で「もしもし」はNGワード。食べ合わせ抜群なパンは...「夕暮れ症候群」ってどんな症状?介護業界の用語お尻や脚がしびれるのは「腰痛の黄色信号」エクササイズで解消を「一人でしないよね?」女性に幻想を持ちすぎた男のLINEにドン引き...西友の商品陳列が話題に...なぜ無造作なのか。広報に聞いてみた「部下にカッとなってしまう」20代リーダーの悩み。Reserved.twitterfacebookinstagramTOPへ戻る。