半分とっておいたのを翌々日に食べたところ、けっこう酸味がきつくなっていた。パンが生きている証拠なのかな??左側のカラフルなパンは、神奈川県大和市から来ている「パン工房ふらんす」さん。ここは酵母の種類がさまざまでおもしろいです。パンのラインナップもいろいろ。写真はないですが、ベーコンエピならぬ、コーフーが入ったエピを買ってみました。ベーコンよりもあっさりしつつ、歯ごたえはほどよくあって飽きのこない味。食べながら気づいてしまいました。いいのかこれは...などと一瞬思いましたが、逆に小麦同士だから相性がいいのかも、納豆に醤油みたいな。ごはんとコーフーよりもよっぽど違和感ないです。他にも最近出店されるパン屋さんはどこもかなり個性的。パン好きではない私ですが目が離せません。きんぴら工房」さんでは「するめパン」なるものを買いました。こけおどしのネーミングではなく、ほんとうにするめがたくさん入っていました。生地自体も味わいがあってするめに負けないバランス。いえ合ってない、こればかりは合っていません。おいしい、また食べたくなるので不思議です。機会のある方はぜひ挑戦を。写真は撮り忘れてしまいました。「ともえグランマ」さんのパンも挽きたて全粒粉100%+こだわりぬいた材料という個性派。パン屋はどこも売り切れが早いので、パン狙いの方はどうぞ早い時間にお越しを。わたしもいつも早めの確保につとめていま〜す。コメント豊穣庵のごはんです。|土日に週末農風で那須の豊穣庵に行って来ました。頻繁に通っているような気になっていましたが、振り返ってみればほぼ10ヶ月ぶり!そんなに来ていなかったか〜と自分でも驚きです。豊穣庵ではその間にロケットストーブができていたり、子犬だった犬が成長して母犬になっていたり、新たな畑やにわとり小屋ができていたり、常連のNくんの飯炊きスキルがアップしていたりと、今回はめまぐるしい変化にご対面となりました。そんな中でも変わらないのは美味しい食事〜。ここでしか食べられないよしえさんの農家料理です。釜土炊きごはん&おこわは最高です。うちでも豊穣庵のお米をとって食べていますが、ここで食べるほうがだんぜん美味しいなぁ〜と今回あらためて思うのでした。そんなわけで今回の写真はごはん特集にしました。パンダ豆の煮豆はウェルカムドリンクならぬウェルカムお豆。これを食べると行きの疲れが飛んでいきます。珍しいところではズッキーニの花。肉詰めにしたお花を天ぷらにしてくださいました。おそばは参加者のSくんが2日目にそば打ち教室を開催してくれました。うどんはよしえさんに教わりながら作ったもの。畑から抜いて来たネギとミョウガダケを薬味にいただきました。ほかにも野草の天ぷらや朝採りのキヌサヤなどいろいろ。食べてばかりじゃぁありません。今回は“豊穣醤油の会”の第一回目。大豆の種まきもかなりがんばってきましたよ。来年、無事に醤油ができあがったあかつきには、生みたて卵と釜戸炊きごはんで卵がけごはんをするのが目標!そのときはごはんがいくらあっても足りなそうです。今回も朝から15人で1升をたいらげましたから。|昨日のアースデイマーケットは、小雨降るなか空然の取材ラッシュでした。BRUTUS、OrganicAsiaファーマーズマーケットはいろんな意味で注目されている......のかな?うーん、あまり実感がわきません。景気の悪い話の方が多いので。いう時代だからこそ、安心感や顔の見えるつながりのある場所って貴重な捉え方をされているのかも。考えてみればアースデイマーケットって、なじみのいろんな人が買い物がてら遊びに来てにぎわってたりもするので、まるで会場全体がコミュニティカフェのようなもの(にぎわってもあまり儲からない点も似てます)。単なる買い物の場を超えたものがあるのは確かなんでしょうね!週末農風と、農風運営の「おいしい農風の台所」ブースにも、なんと取材が2本も訪れました。午前中はテレビ東京さん。「おいしい農風の台所」のお料理ワークショップの様子が取材されました。流し撮りされるだけかと思っていたら大間違い。丁寧に取材され、美人キャスターさんまで参加者にまじって教わりながらの長時間取材になりました。なると表に出る役のちょし先生はたいへん、参加者に教えつつ取材の応対、コメント、ピーアール、ひとりで全部こなすことになりました。裏方のともさんと私はなんの役にも立たず心の中で応援するのみ!ちょし先生、心の準備もないまま大勢の人に囲まれ続けたいへんそうでしたが、なんとか集中力でのりきっていました。内心わたわただったと思いますが、顔には出さず平然とこなす姿に改めてそんけー。