キタゴエキタゴエは北海道のIT業界を紹介するメディアです。札幌カフェ2019.10.232019年9月20日(金)すすきのに新たなコワーキングスペース「COCOON(コクーン)」がオープンしました。繭(コクーン)のように、「居心地のよい仕事部屋」がコンセプト。Rossa(アランチャロッサ)」に様変わり。そんな二つの顔を持つ場所ですが、最近世界で取り組みが始まった「SDGs」にも目を向けられた、先進的なコワーキングスペースです。最近何かと耳にする機会が多い「サスティナブル」や「循環型社会」というキーワード。世界中で「サスティナブル(持続可能)な社会」に向けての取り組みが始められていますが、こちらのCOCOONでも、そういった大きなテーマ「SDGs」を意識しています。COCOON運営の三浦さん「自由な働き方を応援することで、新たな仕事を生み出し、店舗の空き時間を利用することで店舗が持続していける仕組み。した社会に役立つ循環を生み出す、持続可能な場所を営むことが、これからの世の中にとって重要だと考えています」と、COCOON運営の三浦さんはお話ししてくださりました。「サスティナブル」なハンバーガーとは水・木・金限定のランチでは「サスティナブルバーガー」を提供。メニューは地産地消を意識し、食材を道内産にこだわり、イタリアンシェフが腕を振るいます。平田さん直送の幻の『イバラガニ』をふんだんにつかったハンバーガー」。イバラガニとは、タラバガニの仲間ですが、タラバガニよりも甘味が強いのが特徴です。市場に出回るのが少ない(市場に出回っているのはモドキが多い)ため、ここでしか食べることのできない、貴重なカニです。そんな幻のイバラガニを、トウモロコシの皮でカリっと揚げ、江別製粉の小麦粉と音更町の全粒粉「春よ恋」を使用した味わい深いバンズでサンドします。こちらもSDGsを意識した取り組みの一つ。カフェメニューを通しプロモーションする中で、お店の持続可能性をサポートし、シェフもまた、地産地消を通して一次産業のサスティナビリティを支えていく......私たちはみな、持続可能な社会の中で繋がっていることを意識させられます。白と赤を基調とした、温かみを感じる店内。カウンター席とテーブル席があるので、個人での作業だけではなくグループでの打ち合わせなど幅広く使うことができそうです。コカ・コーラやジンジャーエールは環境に配慮し、瓶での提供をしています。(※日によってフリードリンクメニューは変わることがございます。ご了承ください)朝8時から営業しているので、出勤前にコカ・コーラを飲み、気合を入れてから会社に向かう方も。街中に立地している分、会社に向かう前に立ち寄るといった利用もいいですね!利用の流れ来店時に受付を行います。会員の方はIDを入力し、「入室」をクリック。方は会員登録をして頂きます。すると、名刺サイズ大の会員カードが発行されるので、次回からはIDだけの入力で入室ができるようになります。料金は1時間600円で、1日利用の場合は1,100円です。カフェ感覚で気軽に利用できますね。1時間以上経つと自動的に1日料金の扱いになります。2020年3月19日(木)まではテスト期間で、その後の営業に関してはウェブサイトでご確認ください。アメリ合同会社EVOLbyAmeri代表。こちらではコワーキングスペースの取材やITイベントを担当。他の媒体では観光系や女性向けライフスタイルなどで執筆しています。SAPPOR...イベント2019.12.032+同じカテゴリの新着記事すすきのにサスティナブルなコワーキングスペース「C...スペース2019.10.2349+札幌に新しいモノゴトが生まれる場所を。kitagoe北海道ITの面白さを探しにいこう。キタゴエは北海道のIT業界を紹介するメディアです。Reserved.当サイトコンテンツの許可なき転用・転載は固く禁じます。