ニッポンのワザドットコム_「手に職」。職人という生き方を応援するインターネットマガジンニッポンのワザドットコム_「手に職」。braincafe若狭湾はリアス式海岸で古くから良い漁場であった。ここから京都へ塩や海の幸が送られ、とりわけ鯖が多かったことから、その道筋は「鯖街道」とも呼ばれていた。現在も鯖寿司が郷土料理として知られている。他に海の幸としては越前ガニ(ズワイガニ)などが有名だ。伝統工芸も京都の影響を受け盛んで、漆器、和紙、打ち刃物、めのう細工など多彩。中でも越前和紙は近代の著名な日本画家に愛されるなど現代でも注目の素材。工業製品では鯖江のメガネフレームが特筆もの。全国で95%以上のシェアを誇る。他にも羽二重やニット製品などの繊維製品が全国トップクラスの出荷額ではあるが、近年では中国をはじめとするアジア製品との競争が激化している。技術や文化などの継承のために自治体や各団体が行っている支援事業を編集部が独自で調査し、掲載しています。詳しくは、それぞれの自治体、団体のホームページでご確認ください。(それぞれの事業名をクリックすると各々のホームページに遷移します。※これらの事業は募集期間終了に伴いサイトが閉じるものもございますのでご了承ください。編集部が独自で調査した教育機関を掲載しています。詳しくは、それぞれの教育機関のホームページでご確認ください。(それぞれの教育機関名をクリックすると各々のホームページに遷移します。編集部が独自で調査した体験施設を掲載しています。詳しくは、それぞれのホームページでご確認ください。(それぞれの施設名をクリックするとそのホームページに遷移します。