以前、こちらのサイトでも話題にしていた玉ねぎ酢ですが、玉ねぎ酢を紹介していた「ためしてガッテン」で今度はレモン酢が紹介されました。今そのレモン酢がちまたで話題になっているのでその効果や効能、作り方や保存方法などご紹介していきたいと思います。アップ、冷え性の改善などビタミンCが豊富なレモンの効果をプラスしたものがレモン酢です。レモン酢に含まれる栄養は次の通りです。ビタミンCポリフェノールリモネン食物繊維アミノ酸クエン酸が主な栄養成分になります。ビタミンCやポリフェノールには抗酸化作用があり、リモネンにはリラックス効果があるとされています。無農薬レモンを使うと一番良いですね。無農薬レモンであれば皮付きのまま洗います。(無農薬レモンが手に入らない時は皮を剥いてしまってもOKですが、皮付きのほうがレモンの成分がそのまま入ります。)洗い終わったらキッチンペーパーで水気を取り、1cm程度の厚さで輪切りする。耐熱瓶に氷砂糖とレモンを入れ、レモンがしっかり浸かる位置までお酢を入れる。フタをしないで電子レンジ(600W)で30秒加熱する。冷めたら冷蔵庫でに入れて保管しましょう。ちなみに加熱しないでそのまま常温で酢に氷砂糖が溶ける方法もいろんなところで紹介されていますが、その場合には瓶や瓶蓋を熱湯消毒などで殺菌しておきましょう。400ml【作り方】レモンは表面を綺麗に洗う。水気をふき取り、1cm幅の輪切りに。耐熱性の保存容器に切ったレモン、氷砂糖、酢を入れる。蓋はせずに電子レンジで加熱する。蓋をしてそのまま常温で半日置いたら完成。200ml砂糖はきび砂糖や黒糖、上白糖など何でもOK!酢もお好きなものを使ってください。【作り方】レモンはお湯をかけてたわしで表面をごしごし洗う。その後、水気は完全に取ってください。レモンは1cmの輪切りに。ビンに氷砂糖、レモンを入れて酢を注ぎます。蓋をせずに電子レンジで加熱。600w:30秒、750w:25秒、500w:40秒を目安に。(4)のレモンにラップをかぶせたら、酢に沈めます。蓋をして常温で12時間置いて完成。レモンはそのままで取り出さなくてもOKです。常温で1年保存可能です。大人気番組でも紹介されて話題になりました。60g【作り方】レモンはたわしなどで皮をしっかり洗い、水気をふき取ります。5mm幅の輪切りにし、8等分にして種を取り除く。保存ビンにレモン、酢、はちみつを入れて混ぜ、一晩漬け込んで完成。スポンサーリンクレモン酢の飲み方や飲む時間についてレモンを作ったら早速取り入れてみましょう♪毎日続けることで効果が期待できますよ。■飲み方レモン酢はそのまま飲むには少しキツイですよね。酢が苦手な人ならなおさらです。★水やソーダ水★コップにレモン酢を大さじ1~2入れて割るだけです。水の量はお好みで調整してください。夏場などはソーダ水で割るとさっぱりして飲み易いですよ。★牛乳割り★え?と思うかもしれませんが、牛乳で割るとヨーグルトのような味わいになって飲み易くなります。レモン酢大さじ1~2杯に牛乳150mlです。決まっていませんが、空腹時に飲むのはやめましょう。酢に含まれる酸が胃を刺激して荒らしてしまうからです。食事中や食後に摂るようにしてくださいね。■飲む量いくら体に良いからと言っても摂りすぎは却ってよくありません。1日の摂取量の目安は10~30ccです。毎食摂取する場合は1回につき小さじ2杯程度を目安としましょう。レモン酢の使い方やレシピ紹介レモン酢の一日の使用目安はおおさじで1~2杯ほどです。身体に良いと分かっていても、レモン酢をそのまま飲むのはキツイですよね...。レモン酢は炭酸水や焼酎で割ったり、かき氷のシロップとして使用することがオススメです。・野菜(パプリカ・ピーマン・ニンジンなど)【作り方】1レモン酢・オリーブオイル・サラダ油・塩・コショウを合わせ、白っぽく濁るまで混ぜます。これでレモン酢ドレッシングの出来上がりです。2細切りした野菜と混ぜればカラフルサラダの出来上がりです。【作り方】1ボウルに全ての材料を入れたらスプーンなどで白っぽくなるまで混ぜれば完成です。2サラダにはもちろんですが、白身魚のムニエルなどにも合いそうですね♪レモン酢があれば混ぜるだけで出来るので簡単ですよ。【作り方】1切干大根をサラッとすすぎ、固く絞り3センチの長さに切ります。2保存容器に全ての材料を入れます。(保存容器は瓶が好ましいです)330分置くだけで完成です。【作り方】1レモン酢・醤油・ケチャップ・水を鍋に入れ、よく混ぜます。2下茹でし灰汁を取った手羽元を鍋に入れます。3鍋にレモンを入れ落し蓋をし、手羽元を返しながら弱火で10分ほど煮ます。4最後に仕上げとして水分を飛ばしてタレを絡ませます。5コショウとパセリのみじん切りを乗せたら出来上がりです。和食にも洋食にも使えちゃうレモン酢!味のアクセントになるようです♪皆さんもぜひ試してみてください!スポンサーリンクレモン酢の日持ち・おすすめの保存方法や賞味期限レモン酢は簡単に作ることが出来るのですが、気になるのは日持ちはどれくらいかですよね。保存料なども一切入っていないので保存方法も気になるところ。作ったレモン酢は、傷まないように冷蔵庫で保管してくださいね!およそ1カ月程度保存できるようですが、保存料が入っているわけではないので、様子を見ながら早めに使い切りましょう。レモンが黒ずんできたら取り除きましょう。■日持ちレモン酢は1年日持ちします。水分が減り、レモンが空気に触れるとだんだんとカビが生えてくることがあるようです。酢が減ってきたらレモンは取り出すが、常にレモンが沈んだ状態にしておくことがポイントになります。■おすすめ保存方法レモン酢は常温で保存しても問題ありません。夏場などで高温の場所に置いておくと中が蒸れてしまって心配になってしまいますよね。そんな時は冷蔵庫に移して保存してください。