Producer暮らしを加減してシンプルに。自由で美しい暮らしをデザインしています。フリーランス×ミニマリズムで、北海道の田舎でのローカルな日常と、世界中の都市でのグローバルな刺激を行ったり来たりしています。W202フリーランスこそ、今と自分に集中する「圧倒的オフ」を。readTotal0Shares000揺るがない、不動の「僕の世界一好きなカフェ」。Collective(コーヒーコレクティブ)」。バリスタ世界チャンピオンが、コーヒーマニアの仲間たちと共に2007年に創業した。そのコーヒーのクオリティの高さは言うまでもなく世界トップクラス。Trade」の文字が語るように、コーヒー豆の生産農家へ直接赴き買い付ける高品質な生豆を、焙煎士がお店に併設された焙煎所で焙煎している。基本的に浅煎りで、高品質なコーヒー豆が持つ本来の特徴を引き出した香りや味わいが絶品だ。エアロプレスで丁寧に淹れてくれる絶品コーヒー。ちなみに、クロワッサンも絶品だ。僕にとっての「世界一好きなカフェ」の称号が揺るがない理由は、そのコーヒーの美味しさだけではない。なんと言っても、このカフェ空間に流れる「自由で美しい空気感」が心地良すぎるのだ。そもそも、僕がデンマークを愛し、毎年訪れる理由がこの国の「自由で美しい暮らし」が心地良すぎるからなのだが、中でもここはその空気感をより強く感じられる場所。細長く、開放的な空間。左手のガラスの向こうは焙煎所だ。自由に楽しく、でも真剣に、美しい眼差しでコーヒーと向き合うバリスタたち。普段着でさらっとテイクアウェイするネイバーたち。ラップトップを持ち込んで自らの仕事に勤しむ人々や、生産性の高いデンマーク人らしく短期集中スタイルで打ち合わせをする人々。子供とお母さん最優先のデンマークでは当たり前の、大きなベービーカーを押したファミリー。僕のように世界中から訪れる外国人と、様々な人々が、各々のスタイルで、コーヒーを片手にここで過ごす時間を楽しむ。デンマークではお馴染みの、マジパンの入ったパン「Tebirkes(ティビアキス)」も絶品。気取ったラグジュアリーさはないし、トレンドに乗った「映え」があるわけでもない。ここには「自由さ」と「美しさ」が絶妙なバランスで共存し、いま、こうしてここで過ごす時間を思い返しながら言語化しているだけで自然と笑顔になってしまう、そんな心地良い空気感が流れている。こればっかりは、実際に訪れないと感じることができない。これだけ世界中の情報が瞬時に得られ、世界の距離感が縮まり、世界中の人々と簡単に繋がれる時代だからこそ、「行かなくては感じられない空気感」にこそ、大きな価値があると強く思っている。実際、コーヒーコレクティブのコーヒー豆は、日本にいても定期購入(しかも送料無料)が可能だ。自宅で、コーヒーコレクティブの素晴らしいコーヒーを味わうことはできるのだ。カフェ空間に流れる空気感を味わうことは、現地に行かなければ叶わない。デンマークへ行かれる際には、ぜひ訪れていただきたい。至高のコーヒー片手に、デンマークの豊かさを象徴するかのように流れる自由で美しい空気感を「心」で感じていただきたい。古い建物1階にお店はある。深い緑でペイントされたドアや、小さいガラスで構成された窓がとてもかわいい。18:00Websitecoffeecollective.dkちなみに、コーヒーコレクティブはコペンハーゲンにカフェが3店舗、スタンドが1店舗ある。どのカフェも素晴らしいが、僕が世界一好きなのはGodthåbsvej店。厳密には、Frederiksberg(フレゼレクスベア市)というコペンハーゲン市に囲まれた別の街にある。別の街と言っても、言われなければ分からないほどに「コペンハーゲン市内」に位置する。コペンハーゲン中央駅からは、2Aバスに乗って15〜20分ほど。地下鉄であれば、M1線およびM2線のFrederiksberg駅が最寄りだ。Producer暮らしを加減してシンプルに。自由で美しい暮らしをデザインしています。フリーランス×ミニマリズムで、北海道の田舎でのローカルな日常と、世界中の都市でのグローバルな刺激を行ったり来たりしています。Producer暮らしを加減してシンプルに。自由で美しい暮らしをデザインしています。フリーランス×ミニマリズムで、北海道の田舎でのローカルな日常と、世界中の都市でのグローバルな刺激を行ったり来たりしています。W202フリーランスこそ、今と自分に集中する「圧倒的オフ」を。