1,550円そば栽培に適した会津高原舘岩地区で「会津高原たていわ農産」では、栽培から製粉まで行い、さらに、食堂のスタッフが蕎麦打ちをしている。「天ざるそばセット」は、ざるそば、天ぷら、きのこ、漬物、ばんや揚げが付く。ざる蕎麦は、風味と歯応えが良く、評判の味。「ばんや揚げ」(単品310円)は、そばがきを揚げてから、じゅうねん(エゴマ)のタレを付けて味わう。行者ニンニク、キャベツ、豚の挽肉で作った「身立てギョウザ」(410円)も味わいたい一品料理だ。haの畑でそばを栽培している。風味と香りが良く、福島県内の蕎麦店でも利用されている。「行者ニンニク」は、平成8年に栽培を開始して、今では地域の特産品として評判を呼んでいる。舘岩地区の土壌で育てられた「赤カブ」も独特の特産品で、ほかの地域で栽培してもカブのでき方が違うという。「道の駅番屋では、風味と香りが良い自家製麺の十割そばが味わえます。行者ニンニクを使った餃子やそばがきを揚げ、じゅうねんのたれで味わう「ばんや揚げ」も味わっていただきたい一品です」と五十嵐さん。行者ニンニクは、平成8年より遊休農地を活用して栽培が始まり、初めての収穫までは7年を要した。行者ニンニクの葉は、球根のニンニクと同じように強い芳香を発し、天ぷら、炒め物、餃子などに利用されている。舘岩地区の特産品赤カブは酢漬けで舘岩地区で栽培する伝統野菜の赤カブは、紫色をしているが、酢漬けにすると赤くなる。日持ちも良くなり、地元では家庭料理として食されている。尾瀬みそ南会津町高杖にある「亀屋」では、昔ながらの無添加の味噌作りをしている。米、食塩を原料にして製造しており、1・3kg入りが1080円。みそ汁、田楽、みそ漬けなどに利用されており、おいしいと評判。行者ニンニクを使った冷凍身立てギョウザ売店では、南会津の特産品、行者ニンニク、キャベツ、豚の挽肉を具材にした「冷凍身立てギョウザ」を販売している。食堂では、行者ニンニク入り身立てギョウザの「焼きギョウザ」が6個410円で味わえる。そばがきを揚げたばんや揚げ奥会津の会津高原舘岩地区で栽培された自慢のそばで作った「そばがき」を揚げた一品料理が「ばんや揚げ」(310円)。揚げたての熱々を、じゅうねん(エゴマ)のたれを付けて味わう郷土料理。店内の食堂でゆっくりと味わいたい。南会津舘岩の特産蕎麦は評判の味です「南会津町の旧舘岩村では、そばの栽培が昔から盛んで、7月下旬から8月上旬に種をまくと、8月下旬から9月上旬に花が咲き、9月下旬ごろから刈り取りが始まります。香りと風味の良い蕎麦です。最近高級食材として人気がある「行者ニンニク」は、5月の雪解けとともにふき出す葉っぱがやわらかく、おひたし、天ぷら、炒め物で味わえます」と話す赤松さん。