大前自らが厳選し、特約のお豆腐屋さんに頼んでおります。これを通年でご提供していく覚悟です。奥深い味わい、クリーミィさ、ぜひ、お醤油をささずにお召し上がりください。素材そのものの美味しさに驚きます。今の季節のソースは、自然薯とわらび天然みずをトッピングして。ソースは季節ごとに創案していくでしょう。山形県の青大豆の代表その味と香りは、だだちゃ豆よりもワイルド感があります。青大豆は成熟しても青いままです。常にお客様に「感動」を提供し続ける宿でありたい。当館が自信を持ってお出しする朝食をぜひご賞味ください。STORIESENGLISHCHINESECLOSEENGLISHCHINESEBOOKING0238-43-6111MENU。