おすすめクレジットカードプライバシーポリシーお問い合わせホーム料理2019年、薫の梅酒・梅サワーのレシピ2019年9月21日SHAREツイートシェアはてブLINEPocketスポンサードリンクこんばんは、薫です。今年初挑戦した梅サワーがもう間もなく飲み終わるので、今日は自分のための備忘録としてレシピを残しておこうと思います。保存瓶を食器用洗剤でよく洗い、熱湯消毒をする。梅のアク抜き梅をボウルに入れて洗ったあと、ひたひたの水に浸けてアク抜きをします。時間はだいたい2〜4時間。今回は味が黄色く熟しかけていたので1時間ほどアク抜きをしました。梅を拭いてヘタを取る梅を清潔なふきんで拭き、竹串でヘタを取ります。瓶に梅と氷砂糖を交互に詰める梅を敷き詰めたら氷砂糖を敷き詰め、を繰り返して梅と氷砂糖を交互に瓶に詰めていきます。りんご酢を注ぎ入れる右が梅サワー、左がブランデー梅酒りんご酢を注ぎ入れます。酢の代わりにホワイトリカーを注げば梅酒になります。今回はりんご酢とブランデーベースリキュールを使った梅酒の2種類を作成しました。私は面倒くさがりやなので最後まで入れっぱなしにしていました。何も問題は起きませんでした。完成!好きに割って飲もう水割りにしたりお湯で割ったりジンジャーエールや牛乳で割ったりと、色々な飲み方をしました。作り方について思ったより簡単で拍子抜けしました。梅仕事に憧れはあったのですが、「大変そうだな〜」という先入観で勝手に諦めていました。想像以上に手軽にできるので、来年もぜひまた作ってみたいです。私は「梅の7割の重さ」の氷砂糖で作りました。程よい甘みで、梅シロップほどは甘くありませんでした。酢の主張が激しくて、水割り・お湯割りでは「酢を飲んでる〜!」って感じが強かったです。個人的にはもうちょっと砂糖増やしてもいいのかな?と思いました。可もなく不可もなく、初めて梅サワー作る!という人はこの砂糖の割合が良さそうです。2年目以降に少しずつ自分の好みと相談して調整するといいと思います。梅サワーの効果について私の職業は販売員なので、仕事はシフト制です。前の日が遅番で遅く帰ってきて、次の日早番で朝が早い、という日はどうしても寝覚めがぐったりしがち。全身倦怠感に支配されて動くこともままならない日だってあります。そんな私ですが、毎日寝る前に梅サワーを飲んでから寝ると翌朝の疲れがだいぶ違いました。次の日の目覚めが良く体も軽くて、梅サワーは肉体疲労には本当によくきくんだなと感心しました。一つ注意なのは、ストレスから来る疲労・体の重だるさには梅サワーは効かなかったことです。朝、目覚めた時に感じる頭痛は、実はストレスによるものが多いそうです。「ストレスを溜めないようにどうするか」考えることストレスを溜めない環境を作り出すことこの2つが大切なんだなと思いました。冬の梅酒が楽しみ12月半ばにはブランデーベースリキュールで作った梅酒を飲んでみたいと思います。来年作るなら、梅サワーは砂糖多め、梅酒は正真正銘のブランデーで作ってみようかと思っています。日常の道具や家電、化粧品などの販売を行っています。お客様一人ひとりのライフスタイルに合わせた商品のご提案と、作り手の思いを伝える接客がモットー。食べることが大好きで、日常の中の小さな非日常を楽しむことが生きがいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。生活雑貨店で日常の道具や家電、化粧品などの販売を行っています。お客様一人ひとりののライフスタイルに合わせた商品のご提案と、作り手の思いを伝える接客がモットー。食べることが大好きで、日常の中の小さな非日常を楽しむことが生きがいです。views2ズボラ女子の食費節約術。views6外見を変えれば内面も変わる。