そばうさ」!「そばうさ」の「うさ」は「USA」からとっているというだけあって、蕎麦屋とは思えないアメリカンな佇まい☆オーナーの小島和樹さんは、脱サラしてこの店をオープン。2年試行錯誤を重ねて完成させたというオリジナリティある蕎麦が味わえます!中でも人気なのが、「バジル冷蕎麦」!女性にも来てもらいたいと、1年半近く試行錯誤して考案したメニューです。つけ汁にバジルペーストをたっぷり!見た目も斬新なつけ蕎麦です。蕎麦の上には、千切りしたレタスとベーコン、カイワレ大根、そしてなんと、スクランブルエッグ!さらに、味の変化を楽しめるよう、レモンが添えられています。バジルペーストが大さじ2杯ほども入っているというつけ汁は、カツオベースで意外にも甘め。インパクトの強いバジルと合うようにオリーブオイルで伸ばしています。浮かせたミニトマトがアクセント!斬新過ぎる見た目に不安になる方もいるかもしれませんが、これが驚きの美味しさ。蕎麦とバジル、蕎麦とスクランブルエッグが合うなんて・・・びっくり。ちなみに蕎麦は挽きぐるみの太め。風味がよく、食べ応えがあります。その他にも、ちょっとアジアンテイストなスタミナそば、スタミナ牛スジそばなども人気です。