Blattのブログです。甘いフォカッチャ今日も暑いですね。最高気温は千葉は29°Cの予報です。熱中症に気を付けましょう!今日は、甘酸っぱいベリーとクリームチーズをのせた、甘いフォカッチャを焼きました。いつものお食事フォカッチャとは配合も変えて豆乳で捏ねていますので、モッチリというよりはモチフワ食感です。甜菜糖を振りかけて、表面はカリッです。酸味と甘味で、バテそうな体もシャッキリ元気になりそうです。にわのわ」の開催日ですね。お天気に恵まれて本当によかった。緑陰の美しい会場ですから、気持ちのよい風が吹いているのではないでしょうか?明日は私たちも出かける予定です。明日もいい天気になりますように。今日は1日、Blattのお店でお待ちしています。パンとおやつ2014年5月30日金曜日チョコパンチョコとハードパンは相性がよいです。実家の近くのパン屋さんに、フランスパン生地にチョコチップがたくさん入ったのが売っていて、家族みんな大好きでした。Blattのチョコパンは、おちょぼ口でも食べやすいようにスリムなバトン型に。ライ麦が入って私的にリッチな配合となっております。(油脂は入っていません)アイスカフェオレに合うのではないかと。今日のパンはライ麦カンパーニュ山食パンライ麦チョコパンくるみとレーズンのパンマフィンは杏マフィンココアとカシューナッツのマフィンブルーベリーマフィンです。ご来店お待ちしております。今日のパンとマフィンすっかり初夏ですね。気持ちのよい季節です。今日のパンはライ麦カンパーニュ山食パンライ麦黒パン杏パン今日のマフィンは栗かぼちゃカラメルりんごとレーズンドライチェリートマトです。ライ麦が多目に入っていて慈味深い味わいです。スープとこのパンをひとつ。栄養たっぷりの美味しいお食事になりそうです。食パンでラスクも作ってみました。ご来店お待ちしております。光の角度がどんどん変わっています。昨日は主人が東京に行く用事があったので、せっかくだからと車に乗せてもらい、息子と2人きりで東京散歩に繰り出しました。アメ横の豆屋さんで豆を買うこと。それ以外はオールフリーの自由行動です。ARTISAN」へつい先日割れてしまった自分用のお茶碗を探したのですが、買ったのはなぜか息子にブリキのバスのおもちゃ。真っ白のままで、好きなようにカラーリングしていいみたいです。これ、いまでは少なくなってしまった日本のブリキのおもちゃ工場で作っているそうです。以前住んだこともある葛飾区の工場だそうなので、なんとなくうれしい気持ちになりました。来週3才になる息子への母からのささやかなプレゼントになりました。いえば、息子は色々な方からおもちゃを頂くので(お下がりもふくめ)私が彼におもちゃを買うのはこれが初めてでした。よいものを選べてうれしい気持ちです。それからアメ横まで歩いて、いつも買っている「豆のダイマス」へ。今日は歩きなので控えめに、ひよこ豆とレンズ豆とキヌアを全部で3kgほど...。上野公園でサンドイッチでも食べましょう、と歩いていたら、台湾料理のお店がテーブルを出している。看板には「鹹豆漿」の文字と写真。いつか食べてみたいと思っていた、台湾風豆乳スープです。息子に了解を得て食べてみました。ザーサイとコエビとネギと台湾のあげパンが入っていて、とても美味しかったです。美味しくて息子がわけてくれない...。あげパン(150円)も追加したのでけっこうお腹がいっぱいになりました。上野公園ランチはやめて有楽町へ。息子が乗りたかった「山手線」に乗りました。カレーが食べたくなった息子を連れて無印良品の食堂へ。結局、2人とも選んだのはパン...。無印の奥の遊び場で少し遊んだあと、目の前の三省堂書店で、彼にははらぺこあおむしの絵本を、自分用に&プレミアムを買いました。絵本を買ってあげたのも初めてでした。用事が済んだ主人と合流して、息子はなんだかはにかんでうれしそう。車に乗るとすぐ寝てしまったので、主人と息子には車で待っててもらって私だけローズベーカリー丸の内店でカンパーニュ買ってきました。小さなギャングエイジの盛りの息子を連れてこんなに動き回れるとは思ってもいなかったので、出掛けるのもためらっていたのですが、本当に充実した東京散歩でした。話せば、電車でも静かにしていられる息子を頼もしいと思ったし、2人だけの時間がとても大切な思い出になりました。私には豪遊に思えましたが、たくさん刺激を受けて心がうきうきしています。受け取ったものをBlattで表現していきたいです。日々のできごとかぶのフォカッチャ世界は自由で、そしてフォカッチャに野菜をのせて焼くとおいしい。いう当たり前のことに気づきました。フォカッチャ屋さんになりたいな、と主人に言ったら、「マフィン屋さんになったんでしょ」と言われました。マフィン屋さんのつもりなのですが、皆さんにはパン屋さんと言われます。パン屋さんは一部の特別な能力を持った特別な人がなるものだと思っているので、パン屋さんとよばれるのはなんとももったいないことです。うれしいので、がんばって美味しいパンを焼きます。今日は午前中にお洗濯物をどっさり干したあと、家族を誘って近所をお散歩しにいきました。家のすぐ裏手に田んぼがあるので、今日はそちらのコースへ。思ったとおり田植えされたばかりの美しい水田になっていました。田んぼの春夏秋冬はすべて美しい。これからも豆にパトロールしなくては。それから、以前から気になっていたトトロの森に繋がりそうな坂道を登ったり、ガードレール脇にこんもり雑草みたいに繁ったミントを摘んだり、のんびり歩いて、とんでもなくお腹ペコペコになって家に帰りました。お昼を食べて皆でちょっとお昼寝したあと、おやつはマフィン3個!冷蔵庫に一晩入れたあとは、レンジで1個あたり10秒くらいチンするのが良さそうです。日々のできごと2014年5月24日土曜日フォカッチャ今日も、たくさんではないけれど、何回目かのお客様と初めてのお客様とぽつぽつと来ていただきました。本当にありがとうございました。毎日、全てのお客様に心から感謝しています。見ぬお客様のために一生懸命作ったものを受け取ってもらえた、というのは、何にも変えがたい喜びであります。今日はもう閉店で、売り切れてもいるのですが、美味しそうだったのでフォカッチャの写真アップさせてください。新たまねぎと有機ズッキーニのフォカッチャです。こんなバースデーブレッドもいいなとか言ったら、パン好きが過ぎるでしょうか...。日々のできごと2014年5月23日金曜日カンパーニュ今日もカンパーニュ焼けました。パン屋みたいな生意気なこと申しますと、少し思うところあって昨日はカンパーニュを手捏ねしました。いい感じだと思います。全てのパンへの愛情は海よりも深いわたくしですが、一番好きなのはと聞かれればカンパーニュです。カンパーニュ屋さんになりたいくらい。(すぐ他のパンの誘惑に負けますが)力士で言ったら白鵬だと思います。今日のは計ってみたら974�でした。その他の今日のメニューはマフィン杏バナナ甘夏ピールとカレンズパンライ麦カンパーニュ山食パンドライチェリートマトのベーグル豆乳まるパンです。通りすがりの方は気がつかない。目指してきた方は見つけられない。そんな秘境的店舗にようやく看板がつきました。製作に2日費やしました。以前営んでいた、小さなカフェでも同じようにして看板を出していました。mokoという名前でした。つくったものお昼ごはん豆乳まるパンをトーストして切れ目をいれ、バターをグリグリと塗り、有機にんじんのサラダと有機ルッコラとウインナーをギュウギュウ詰めて、食べました!デザートは、スライスしたカンパーニュにクリームチーズとはちみつ。自家焙煎コーヒーと共に。私はこれ以上の贅沢はのぞみません。日々のできごとおはようございます今日はいいお天気です。(ニッコリ)苺は食べ納めかと思っていたら、実家の母がお土産に持ってきてくれました。朝ごはんのオートミールに入れて食べました。雨!と予報したのも束の間。雨はすぐにあがってしまいました。嵐のようなお天気です。こんな日は、静かなカフェでコーヒー片手に読書。早くカフェやりたいな〜。お天気の悪いなか来ていただいたことに感謝を込めて、今日はビスケットを1枚プレゼントします。(ささやか過ぎてすみません)ブログ見たよ〜って、言ってくださいね。パンとおやつ雨おはようございます。からっぽだった我が家の雨水タンクもあっという間に満タンになりました。久しぶりのまとまった雨ですね。畑はいろいろ植え付けの季節みたいですし、いい雨になるといいです。今日もいつも通りパンなど焼いてお待ちしています。今日はマフィンココア&プルーンクランベリーとパンプキンシードカラメルりんごとレーズンパンライ麦カンパーニュ山食パンつぶつぶといちぢくのベーグルくるみパン(つぶつぶ=オートミール、ごま、ひまわりの種、フラックスシード)スコーン豆乳とおからくるみとレーズンなどです。雨模様の1日になりそうですね。お足下お気を付けて、ご来店下さいね。苺かな〜シロップ煮にしたものをマフィンに仕込みました。明日のマフィンは、苺、黒糖くるみレーズン、バナナ、の3種です。苺ってかわいいですよね。へたを取っていると、なんで外側に種がついてるんだろって、進化の理由を考えてしまう。あと、銀杏の葉っぱの切れ込みはなんのために入っているんだろう。明日のパンは、ライ麦カンパーニュ山食パン杏ベーグル甘夏ピールとくるみのライ麦パンです。パンとおやつ2014年5月18日日曜日アースディちば今日は、稲毛海浜公園で行われた「アースディちば」へ行ってきました。アーシーでオーガニックなイベント。面白いお店がたくさん出ていて、天気もよくて芝生が気持ちよくて。今度は参加する側になってみたいな〜と思いました。我が家の少年とその父は、遠くのほうへ遊びにいってしまった。