まな板も肉、魚用は別』スポンジや調理器具は、お肉用と分けているというコメントもありました。徹底した食中毒対策がうかがえますね。お肉が触れたスポンジや調理器具には「菌」がいるの?食品安全委員会の「食中毒を予防するには」という冊子では、お肉に触れたまな板をスポンジと流水であらってみるとまだ菌がついており、中性洗剤をつけて洗ったとしてもスポンジ自体に菌がついていると記載されています。よると、お肉を切った包丁やまな板などの調理器具には、お肉についていた菌が移っていると紹介されていました。『洗剤とスポンジで十分に洗い、流水で泡を流した後、漂白剤あるいは熱湯で消毒します。まな板は使用面だけでなく裏面や側面も洗い、包丁は刃の付け根の部分まで丁寧に洗ってください。(O157)などの食中毒を予防する方法としてまな板の消毒方法も紹介されています。『まな板は、使用の都度、洗浄剤でしっかり洗い、熱湯または次亜塩素酸ナトリウム製剤(台所用漂白剤)で、消毒するとよいでしょう。野菜や果実など生食用食品に用いるまな板と、肉や魚などに用いるまな板は使い分けることが必要です』お肉に触れた調理器具やスポンジには菌がついているため、お肉用と食器用でスポンジを分けたり、まな板などを分けることが大切なことだと紹介されていました。各HPや冊子を見ると、調理器具も漂白剤や熱湯で消毒することが食中毒を防ぐうえで大切だということが分かりますね。みかけのペットボトル飲料に潜むリスク。菌の増殖は食中毒の危険も......子どもとのお出かけのとき、節約などを兼ねて水筒を持参するママもいることでしょう。状況によっては、水筒ではなくペットボトル飲料を購入して飲む機会も出てきます。持参したお茶がなくなった場合な...※作り置きやお弁当にもリスクが!?今すぐできる食中毒予防対策とは?気温や湿度が高まる梅雨の時期は、食中毒のリスクが高まる時期でもあります。家族の健康を守るママにとっては、毎日の食事作りでも気をつけたいもの。身近に潜む原因と対策を徹底追及!【朝ごふんコラム】さっきまで元気に遊んでいたはずの子どもが、急に吐いた、下痢をした、発熱した。こんな症状が出たときは、食中毒かもしれません。横浜生まれ横浜在住30代。2015年生まれ内弁慶な息子と札幌生まれのパパと3人家族。コスメや医薬品、サプリメントなどの広告校正がメインでしたが、NICU、染色体異常の流産、産後クライシスなどを経て、情報や共感に助けられた経験から、悩んでいるママに寄り添った記事を執筆していきたいと思います。ママスタセレクト掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。