葉物野菜が天候不順による品薄で高騰です珍しく産直店で一玉300円で売られていた白菜を購入し2/3を漬物にしました洗った白菜を水切りしてから適当な大きさに切り、粗塩を振り掛けながら混ぜ合わせ漬け物容器に入れ漬け物容器の蓋をして、つまみをまわして加圧(重石)しておきます数時間するとバネの力で白菜から水分が上がってくる、ツマミをまわして加圧をかける白菜漬けで出てきた水を捨てて、軽く塩をして二度漬けします。漬かりが浅いので漬かるのを待ちます。梅を水に漬けて、アクを抜きます。)はてなブログをはじめよう!boianufさんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。