「一度使ったきり、棚に置きっぱなし」「興味はあるけれど、難しそう」という方も多いスパイスですが、実は、基本的な知識さえあれば、オリジナルブレンドのチャイやカレーを手軽に作ることができます。スパイスを上手に選ぶことで、心身を整え、プチ不調を改善することもできるのです。インドの伝統医学の知恵をベースに、スパイスを使いこなすための基礎知識を身につけて、あなたにぴったりのヘルシーなスパイスライフを手に入れてみませんか。性別、お料理のスキルを問わず、興味があればどなたにでも楽しめる内容です。い方などを、インド人の教授(日本語)により、惜しみなくお伝えします。実際にスパイスに触れる時間をたっぷりとって、香りをかいだり、なめたり、お湯で抽出して飲んだり、ホールと粉を比べたり。どんな味に感じるか、気分や体にどんな反応があったか、参加者同士でシェアしながら、体感を通してスパイスを学んでいきます。スパイスを配合してみる体調や好みに合わせたオリジナルブレンドが作れる事も、スパイスの大きな魅力です。自分にぴったりな配合探しとして、7種類のスパイスを組み合わせて、オリジナルのスパイスミックスを調合してみます。スパイスを使ってみるまずは、スパイスの買い方や保管方法。ドリンクなどの簡単なメニューから、順を追って使い方を学びます。チャイ、サブジ(炒め物)、カレーの調理デモンストレーションと試食をとおして、スパイスの扱い方、おいしくできる調理方法を学べます。(第27期募集開始日:2019年9月23日)講義レポートスパイス友達が100人を超え、私は週末カレー屋になった。妄想スパイス学おいしいの正解。初回では、インドのスパイスの歴史や、人類史上最古と言われるインドの伝統医療をひもときます。講座で使う7種類のスパイスを実際に触って、香りを確かめてみたり、スパイスの買い方・保存方法などの基礎知識も学びます。い方などを詳しく学びます。これらを使ったスパイスドリンクの、デモンストレーションと試飲を行います。い方などを詳しく学びます。ミックススパイスの調合実習や、チャイのデモンストレーションと試飲を行い、スパイスドリンクの楽しみ方、メニューのバリエーションを広げます。第4回スパイスを使った調理実習いよいよ本格調理です。サブジ(炒め物)、カレー等の調理デモンストレーションと試食を行います。スパイスを入れるタイミングや、その理由などを調理プロセスに沿って分かり易く解説します。スパイスのうんちくも、盛り沢山です。第5回スパイスライフのためのヒントこれまでのまとめとともに、季節の食材とスパイスの効能を活かしたセルフメンテナンスレシピ紹介など、生活に上手にスパイスを取り入れるための様々なヒントをお伝えします。さあ、5回の学びを取り入れて、あなたの楽しいスパイスライフがスタートします。)※スパイスをお持ちでない方は、当日会場にてご購入可能です。・スパイスは、当日会場でご購入いただけます。当日の購入は任意ですが、1日目の宿題で7種類のスパイスを使用するためご用意をお願いしております。補講について欠席した場合、来期の講義開催時に同じ回を受講することが可能です。初回講義案内時にお知らせするメーリングリストにて、欠席のご連絡を予めいただいていた方に限り、1回のみ振替を受付ます。毎回書き下ろし!好奇心を刺激するコラムが人気イベントや最新講義のリリース情報もチェックできる毎週水曜日にメールが届きます購読する!メールアドレスの形式が正しくありません。