了解を頂いて掲載しています。ヒンカリはジョージアの国民食とも言えそうな料理。挽き肉の餡を小麦粉で作った生地で包む、小籠包に似た一品です。↑レストランのヒンカリ。※レストラン・マチャヘラ料理教室は餡と生地を作るところから始まります。「ヒンカリ・マスター」がイチからきっちり教えてくれます。少量の玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。ヒンカリにはパクチーが使われるのでこれもみじん切りにします。嫌いな人は抜くこともできますね。刻んだ野菜類を挽き肉に混ぜ合わせます。挽き肉には牛と豚の合挽き肉が使われていました。生地は小麦粉を水で溶かして作ります。手でこねながら水で柔らかさを調整していきます。↑ヒンカリ作りに勤しむ面々。手でこねて、生地がなじんできたらコップの口の部分などを使って直径10cmに丸く切り抜きます。↑丸く切り抜いた生地を伸ばします。丸く切った生地を麺棒で薄く伸ばして餡を入れ、回しながら包んでいきます。ヒンカリは蒸すのではなく熱湯でゆでて調理するのが特徴です。↑包んだヒンカリをゆでて完成。当日は日本人ばかり約10名が集いました。マイ・ホステルではヒンカリ教室以外にも随時イヴェントが開催されています。↑マイ・ホステルに集った日本人の面々と。თბილისი)ホテル予約は地球の歩き方HPから。8日クリスマス・イブにサメバ大聖堂へトビリシもすっかりクリスマス・ムードですが、クリスマス・イブの夜にサメバ大聖堂へ行ってきました。サメバ大聖堂はコーカサス地方3ヵ国で最大の宗教建造物です。夜は黄色い光にライトアップされるので、トビリシの夜景の中心に燦然と輝いています。実は夜間にサメバ大聖堂を訪れるのは初めてでした。公式の拝観時間は18時までとなっていますが、入ることができました。トビリシのクリスマスはジョージア正教暦の1月7日なので12月24日は特別な夜ではありません。聖堂内は撮影禁止のため画像はありませんが、拝観者も少なく閑散としていました。静かな気持ちになるクリスマス・イブも良いものです。この記事で私の2019年の更新は終了となります。今年もたくさんの方に読んで頂き、感謝申し上げます。来年も定期的に更新しようと思っていますので、引き続き宜しくお願いします。良いお年をお迎えください。旅スケジュール旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。Insight」のコンサートを観に2017年夏にトビリシを訪れましたが、せっかくだからそのバンドのコンサートを観る事が出来るトビリシに住もうと決心し、2018年7月から移住します。音楽や芸術が好きなので、そういう記事が多くなると思います。【旅の準備と手続き】海外でのお金の用意、スマホ利用など役立つ情報が満載!日本円もチャージできる海外プリペイドカード!世界中のMasterCard加盟店でご利用可能!海外旅行でも普段と同じ快適なネット環境をいつでも確保!レンタルWi-Fi料金比較はこちら冬休みにおすすめ海外旅行!ご家族や友人と一緒に旅行に出かけましょう。