一度スタンプしてください。天津飯って、普通は酢を少し入れるんやけど、入れずに作れば万人向けの食べやすいお味の天津飯になるんやで~!まっ、元々入ってるって知らずに作ってただけやけどwwwnkkmarine作り方1小鍋にか、小さなフライパンに水100cc、ウェイパー、昆布出汁、おろし生姜、おろし大蒜、ミックスベジタブルを入れて火にかけ、具材が柔らかくなるまで煮込む。2スライスした生椎茸、千切りにした茹で筍を入れる場合は、1が沸騰したくらいで入れる。3蟹身や、小エビ等を入れる場合は、ミックスベジタブルに火が通ったぐらいで入れ、再沸騰したらOK!4具材に火が通ったら、みりん、醤油を入れ、味見をし、味が薄ければ味を足し、濃いければ水を足して微調整し好みの味に調える。5但し、卵と御飯の上にかけるので、丁度の味付けだとかなり薄味になるので、少しだけ濃い目の味にする事。ちなみに私は甘辛味が好みなので、割りと濃い目にします。6餡の味付けがOKなら、一旦火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ、餡を良くかき混ぜながら弱火で再加熱し、超弱火で保温しておく。7器にご飯を盛付ておく!81人前づつなので出来れば小さめのフライパンに、食用油等を煙が出る手前まで良く熱し、溶き卵を入れて手早くかき混ぜ、半熟程度になったら火を止め、ご飯の上に滑らせるように盛り付ける。9餡仕上げに鍋の火を強めにして、焦げ付かないように混ぜ合わせつつ、片栗粉の粉っぽさを飛ばし、風味付けにごま油を少々回し入れて軽く混ぜ合わせたら餡の完成!10お皿に盛り付けた玉子の上から餡をかけ、具材を彩りよくちりばめて、お好みで紅生姜をトッピングしたら完成です!きっかけ天津飯って、普通は酢が少し入ってるらしいんやけど、子供の頃から簡単に出来そうな料理はレシピとか調べず適当に作ってしまうもので、それを知らずに作ってただけなんですが、入れずに作れば万人向けの食べやすいお味の天津飯になるんやで~!おいしくなるコツ卵を焼くときは油をよく熱くしておくき、手早くかき混ぜて半熟ふわふわに玉子に作るのが一番のコツ!まっ、良く焼いた玉子が好きな方は、両面焼きでしっかり焼いても良いですが・・・。0スタンプしたユーザーは、まだいません。