昨夜はより良い六望ができるように素養を高めるべくクラッシックのリサイタルへ行ってきました。いえば聞こえはいいのですがたまたま月曜日だったので、それならぜひ!とチケットを買い家族連れだって行ってまいりました^^(営業日だったら行っていないでしょうね。そのくらいといえば、そのくらいの価値なのかもしれませんがとても行きたかったのでラッキーでした^^)たっぷり2時間半。フジコさんの超技巧、ただただ感心。良かったクラッシックリサイタルは、2012年のザルツブルク以来。詳しくはコチラのブログへ!)マミちゃんのおかげで子供の頃には「RCC児童合唱団」に所属し、ラジオ番組にも出てピアノのレッスンは10年以上、練習嫌いだけど高校生くらいまでは人前でも弾けていたのにパンクロックにはまってぶっ壊れてゴメンナサイ!でもやはり素養を重ねていただいていたんですね。今週もはりきってまいりまーす^^-----------------------------------------------------すてきな秋晴れの夜。くつろいでいかれませんか?本日六望のお席、空いております。秋の美味しいものとお酒ございます。いつもお世話になっております↑↑(レジのとこ!)「まごやさい」向原町の農家さんのグループです。設立された方が東京にいるときに出身である向原町の親御さんが「孫に食べさせたい」と露地栽培で減農薬の野菜を送ってきてくれていたところからこの社名になったそうです。「農家自身や家族が食べることを前提とした」というのですから、意味は理解できますネ。一昔前は特に「商品として出荷」しようと思えば「形や色、数」をそろえなければならないなど制限もあったと思いますが「美味しく健康に食べる」を優先順位として出荷をされている家族農家さんの集まりです。最近は台風も何度かきて苗が全部やられてしまったとか聞くと自然との闘いだなぁと思いを寄せます。古い農家さんから、新しく入られた若い世代の農家さんもおられるとのことで、とてもがんばっておられます。非常に熱心に「野菜とそのシステム」を語られる向原町のSさんの熱意に心を動かされありがたく野菜をお願いすることになったというのが「まごやさい」さんとの出逢いですが六望から、また広がればいいなと願う次第です。↓画像をクリック^^-----------------------------------------------------ドンヨリしてますね~すぐ近くの中央公園では「フードフェスティバル」が催されているはずですがなんとかヒドイ雨にならずに楽しめているかしら...。六望のテーブル・カウンターも空いております。夜が急に寒く感じるようになって。枝豆も用意できておりますので食べに来てくださいね。度には自信がありマス!(^-^)本日も六望のテーブル空いております。明日です^^;本当は先週の定休日の日曜日に収穫に行く予定にしていたのですが...ほら台風で(>_<)今週末に延期したかと思ったらほらまた22号が接近中(>_<)!やむをえず、中村さん(熊野の農家さん)に今日本日収穫をしてもらうことにしました。これ以上延期すると色も悪くなるしなによりいい時期を逃してしまいます。↓画像をクリック少しでもフレッシュなうちに明日からさっそくメニューで出します^^個人的には「鉄板で焼いたもの」が好き。湯がいたものよりホックリとして旨味が増すと思います。そのほか、天ぷらやサラダ、和え物でも使っていきますのでお楽しみに~-----------------------------------------------------朝晩特に急に涼しくなった気がします...わたしを含め「ひ弱マーク」の人は気をつけませんとね。(初心者マークならぬ、ひ弱マークの意味は周りの人が感染しただけで、発症するタイプ。感染した本人はたいして発症しないまま。)あーなんだかちょっとノドがイヤーな感じが。六望のテーブルにも静かに余裕がございます。先日初めて来られたお客様が店内あちこち細かいところまで興味深くご覧になられていたので(アラが見えるのかしら?)とか(店舗内装など関係の方かしら?)などと思い聞いてみたら、、やはり建築関係の仕事をしているとのことで、なるほど。デザインや内装が気になり、見ておられた模様。その方にラウンジのご利用をご案内した際に「この空間で以前からのもので残してあるのはこのシンクだけなんですよ~」と話しました。こちらラウンジ入口に今はディスプレイ台になっているこの石の台。ここは以前は地図出版の会社で、この石のシンクで航空写真の現像などをされていたようです。した石だし、色も悪くないし雰囲気がこの空間にもフィットしてるのでそのまま残して、これを生かしてお酒のディスプレイ棚にいたしました。その方いわく、こういったシンクは「人研ぎ:じんとぎ」というそうで「人造大理石研ぎ出し」の略だそうです。左官職人さんの技術を要するのだけど時間もかかるし、手間もかかるしシェアの主流はステンレス製に移りいまはその経験を持つ人は非常に少なくこれを作成できる職人さんはもうほぼ居ないので「もう今はこんなの作れる人いないですよ~」と言われするとググッと価値があがりました(^^;単純ぶっ壊さなくて良かった^^と思いながら、眺めています。インターネットを使っての「六望情報公開」にあたりプライべートとビジネスのはざまを往来しております。六望智子でございます^^わたくし、個人の「フェイスブックアカウント」を持っております。それと連携して「六望のフェイスブックページ」を持っております。最近「インスタグラム」も始めました^^それでここ数日、iPhoneのインスタグラムのアカウントからパソコンのフェイスブックページに同時投稿できることをついに体得いたしまして、調子に乗って営業中や定休日などにもちょいちょいこんな写真やあんな写真など投稿シェアしております^^↑こちらはおとといくらいの営業中にインスタグラムから投稿した「店主なう」。見てみたい人は、ぜひそれらインストールしてのぞきに来てくださいね。営業時間真っ最中!です。行きたくても絶対行けないのだけれどこればっかりはお断りできません。お祭りの3日前に回ってこられましてこんな慌ただしく集めるのかな?忘れられていたのかな?いずれにしてもここでお商売を始めてから初めてのことなのでわずかばかりの志をさせていただきました。ちょうだいいたしましてお返しもらっていたんではせっかくのアレが...と言いながらも受け取るわたし^^;お祭りにはいつも参加できませんがお正月にはいつもたっぷり詣でております。この目に見えない「何か。」ここは日本人として不思議と大事にしているところがあります。この雨台風の中、どちらさまも滞りなくすすみますように。-------------------------------------------------------------本日のぶさん第3土曜日でお休みをいただいております。六望〉でご夕食いかがですか?テーブル・カウンターともに余裕がございます。皆様のお電話・ご来店お待ちいたしております。引き続き、広島のお酒をインさせました!最近はラベルもおしゃれに凝っていて外観だけでもなんだか美味しそうに見えます^^ラベルって大事だなあって思います。日本酒メーカーさんも世代交代してそういったところにもお金をかけてブランドイメージを高めようとがんばっておられるのがひしひしと伝わります。みんな一生懸命な戦いだと思います。六望〉ではいよいよ日本酒のご注文が増えてきたように思います。「続けて呑むならハイボール!」てな感じでしたが今は日本酒の瓶がどんどん空いていきます^^いいですね!日本人だもの~♪-------------------------------------------------------------本日テーブルはご予約でほぼ満席でございます。お時間によってはご用意できます。カウンターはまだ数席ご用意可能です。お電話・ご来店お待ちいたしております。_)今日は週半ばにして約10名様のコースご予約をいただいております。これから冬にかけてのお集まりごとに「本日のAコース」ご参考いただけたらと思います。6,000円(税込)いずれも品数はそれほど変わらないのですが食材などのグレードがupするという感じです。ウイスキー」などの銘柄はおまかせにさせていただいております。「Sコース」「Aコース」はヱビス生ビールを始め、ほぼすべてのドリンクの銘柄チョイスが可能です。『Bコースと同じ1500円』でお好きなドリンクが飲み放題になるわけですからお店的にはドキドキの「お客様!こちら相当お得です!」な感じ。これはお値段を少し贅沢に設定してくださった方への心ばかりのサービスでございます。この機にいろんなお酒を心行くまで楽しんでみられては..本日のAコース(※内容は時期や仕入れ内容によって変わります。)-------------------------------------------------------------というわけで本日はテーブルはご予約で満席でございます。カウンターでよろしければ数席ご用意可能でございますのでお電話・ご来店お待ちいたしております。_)ネタ切れ気味にて?つれづれ話をば。...なんて夢みたりしておりました。鉄板前で焼いて焼いて焼きまくって、終始慌ただしくしてましたけど場所とユニホームが変わっただけでそのへんは結局ほとんど同じな今日このごろ。これまでの経験で長いものを振り返ってみると・「飲食店での調理やフロアのバイト」が延べ約3年。実は想像もしていなかったことですが今となっては、これの他になに一つ技術などがないわけですからこれが天分と言わざるをえません(^^;16歳のころから、ずっと働いている私はいまだに年がら年中、いつもやることだらけでそれがいまもずーーっと続いています。いうわけで今日のわたしは「マスコットキャラクター的優雅なマダム女将」ならぬ「手足頭時間を使って実働する女将。買い物仕入れ、仕込みから調理メニューの勘案から、毎日のお品書き。六望〉で残念なのは営業中にお客様とお話ししたいとき(いや、するべきとき)ですらも必死で注文を作りまくっていたり私しかできないことが積もりに積もって、それが重なって、いよいよ手が取れなくなってすると不本意にもお客様にさみしい思いいえまたは、不快な思いをさせてしまうことが起こっていると思わる時もあったりします。_)って気持ちになったりしています。○○○下手?!もっとスペックが高ければもっとスマートで優雅な女将であれるであろうなどと、不毛なことを望むよりわたしはわたしのできる可能な範囲で「実働女将」をこなしていく道しかないな、と思う次第です。それすらも周りの支えが8割あってのこと。自分ができることってホント知れてます。そんなわたしではありますが今後ともどうぞよろしくお願いいたします。※写真の人物画像と今回の記事は特に関係ございません(例の掲載用使いまわし)-------------------------------------------------------------今日からマツダズームズームスタジアムでは18時からファイナルステージがスタート!朝から長蛇の列ができているそうですヨ。うけ合い^^お電話・ご来店お待ちいたしております。(41)アーカイブ2020年01月2019年12月2019年11月2019年10月2019年09月2019年08月2019年07月2019年06月2019年05月2019年04月2019年03月2019年02月2019年01月2018年12月2018年11月2018年10月2018年09月2018年08月2018年07月2018年06月2018年05月2018年04月2018年03月2018年02月2018年01月2017年12月2017年11月2017年10月2017年09月2017年08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