15:222015年2月6日金曜日カンパーニュ美しい。今日はいい日になりそうだ。今日のまかないいつものカンパーニュのみみでたまごサンドと、残ったベーグル半分をトーストしてバターとオレンジマーマレードとはちみつをのせていただきました。人参サラダが流れ出てしまいましたが、最後のパン一口できれいに食べられました。自分で焼いたパンでこんなに満足していいのかと、自問しています。いや、小麦がおいしいからしょうがないんだな。今日はこどもの参観日だったので、開店を12時からとさせていただきました。させてしまったかたいらっしゃったでしょうか?申し訳ありませんでした。パン担当はパン焼きで行けなかったのですが、靴担当がお遊戯など一緒にやってきたようです。なんだかぐったりしています(笑)冷たい雨が降っています。お店を暖かくしてお待ちしております。山食パン出せます山食パンが急にぐっと頑張りだして、遅くなりましたがなんとか12時頃にはお店に出せそうです。それから、生地の一部を玉ねぎのフォカッチャにしました。今日のマフィンはアップルシナモン黒糖くるみレーズンサンドイッチはハム&チーズのベーグルサンドたまごサンドです。カンパーニュは苦戦しましたが、マフィンとベーグルはいつもより好みの感じに焼けたかも勉強です。11:29山食とカンパーニュ予想以上の寒さで、パンの発酵が進みませんでした。今日は山食パンとカンパーニュをお出しすることができません。