1908:252年経ちました!おはようございます!あれっ今日で2年じゃないっと気づいちゃいました。当日に笑ハレトケがオープンしてからあっという間に2年が経ちました。何とかここまでこれたのはいつも支えていただいた皆様のおかげです。畑から食卓までを一貫してやるっと気合い入ってましたが何度か折れそうな時もたくさんありました。いつもお客様との会話や笑顔に励まされて諦めずにやってきました。他にも杏林堂との出会い、グローカルグリーンズ、遠鉄百貨店との出会いたくさんの出会いがあってハレとケは成り立っています。これからも、特別な日の食卓(=ハレ)にも、いつもの食卓(=ケ)にも旬をちりばめ、たくさんの人の食事を支えて、そして、有機的な出会いや循環を大切にしてお店を営んでいきたいと思います。これからも末永くよろしくお願いいたします。0711:46玉ねぎづくり玉ねぎ畝づくりぼくの玉ねぎづくりは、畝に溝をきって米ぬかと菜種油カスを生でいれて埋め戻すだけ。来年5月までなにもしない。毎年玉ねぎさんに会うのを楽しみにしてます。年内最後のちぢみほうれん草まきます!昨年、太陽熱養成でマルチ失敗して一年間放置したビニールマルチをはがし米ぬか一発でほうれん草にチャレンジ。