English麒麟山酒造Facebook麒麟山酒造Instagram辛口シリーズ五代目当主の「酒とは辛いもの」という信念を受け継いだ、麒麟山酒造の真骨頂です。懐石など繊細な風味を楽しむ料理とともに。7〜10°Cに冷やして、または約40°Cのぬる燗でどうぞ。滑り込むなめらかな口当たりと、上品に広がる繊細な味わいは格別です。冷酒はもちろんおすすめですが、ぬるめにお燗をつけていただいて、上質な脂の白身魚のお料理やステーキにもおすすめです。ありながら、口の中にじんわりと広がる旨みは、だし香る関西風おでんなど淡泊な料理とともに。青魚や白身のお寿司とも好相性。約45°Cのぬる燗でどうぞ。このお酒をお刺身やお寿司と一緒に飲むとその相性は抜群です。米の旨みがギュッと詰まった味わいながらも、後味はすっきりとキレの良い酒質で、滋味深い青魚やた淡泊な白身魚の刺身等と合わせると最高です。〆はぬる燗でトロたくといただくなんて絶妙に合いますね。焼き鳥や鮪のトロなどコクのある料理とともに。天ぷらや鴨料理とも好相性。約50°Cの熱燗でどうぞ。私がこの吟辛を飲むときは、脂の乗ったお料理をすっきりと流したいときです。燗酒で美味しく、55度位の温度にするとお酒の旨みが引き出されてとても好みです。蕎麦屋さんのおつまみや香ばしい焼き鳥との相性が抜群ですので、料理のお供に是非いかがでしょうか。キレ味はそのままに、生酒のまろやかさが加わって、あっさり系からこってり系まで、居酒屋メニューと好相性。約7°Cにしっかりと冷やしてお召し上がりください。・・・至福のヒトトキ・・・ご馳走様でした。わたしにとってあぁ新潟に帰ってきたなぁーと感じる特別なお酒です。新潟名物の鶏の半身揚げや焼き肉とも好相性。約10°Cに冷やして、または約55°Cの熱燗でどうぞ。麒麟山の代表銘柄として愛され続ける「伝統辛口」。その伝辛を磨き上げ、よりシャープに仕上げた「超辛口」。揚がった鶏の半身をつまみに熱燗でくい~っとね。うまい!うまい!二杯三杯と重ねる盃、たたみかけるように焼き鳥の攻撃!また一杯二杯と迎え撃つ!酒が食欲を煽る終わらない好戦場。百聞は一飲にしかず、男は黙って「超辛口」。