小野流レシピインド・デリー「モーティマハール」のタンドリーチキンとバターマサラを作ってみた。小野員裕コメントするインド、デリーのオールドデリーにある「モーティマハール」。この店はタンドリーチキン発祥の店と言われ、多くの観光客で賑わっている。インド・デリー「モーティマハール」のタンドリーチキンとバターマサラを作ってみた。大山「モーリス」上品にして奥深く美味しい醤油ラーメン。2つの商店街に別れる。ピーロードはテレビのロケでよく登場するけど、遊座大山はほとんど取り上げられたことがない。遊座大山は山手通りまで伸びた結構長い商店街で、様々な飲食店が林立している。脇道に入ったところでは、立ち飲み「晩杯屋」、ショットバー「P-Poppo」、カレー屋「ライモンディ」などいい店がかなり揃っている。ラーメン屋「モーリス」もその一つ。大山「モーリス」上品にして奥深く美味しい醤油ラーメン。目黒「ダン」誰もが納得の美味しいスパゲティー、たらこの組み合わせ最高。小野員裕コメントする20代の頃、ロックバンドのボーカルをやっていた。目黒に「キャットシティ」(現在のライブステーション)というライブハウスがあり、月一で出演していた時期があった。その頃リハの前によく通っていたのが「ダン」というスパケディ専門店。懐かしさもあり、思い出したように訪れる。この日は1年ぶりだろうか。目黒「ダン」誰もが納得の美味しいスパゲティー、たらこの組み合わせ最高。江古田「キッチンobasan」住宅街に佇むオバさん手作りの抜群に旨い洋食の数々。小野員裕コメントする武蔵大学にほど近い、環七寄り住宅街の横丁に「キッチンobasan」がある。この店はボクの実家から帰る途中に見つけた店で10数年になるか、1年に2、3回ほどお邪魔している。江古田「キッチンobasan」住宅街に佇むオバさん手作りの抜群に旨い洋食の数々。オンリーワンの生姜焼き。環七沿いにある燻し銀の中華料理屋。小野員裕コメントする大森駅西口からかなりの距離。タバコ屋兼中華屋だった面影をそのまま残す年季の入った店構え。店内はカウンターわずか5席だ。大森「光楽亭」オンリーワンの生姜焼き。環七沿いにある燻し銀の中華料理屋。旨い、まっ黄色なカレーライス。小野員裕コメントするクルマでの宇都宮出張の帰り、餃子ばかり食べていたので、蕎麦が無性に恋しくなり、たまたま通りがかり、入ったのがこの店との出合いだった。それから気に入って、近くに来た時は蕎麦やカレー丼、カツ丼ばかり食べていた。旨い、まっ黄色なカレーライス。さん推薦のガード下に佇む焼肉屋、傑作のホルモン焼き。小野員裕コメントする浦和駅前は祭りで賑わっていた。約束の時間まで暫くあったので、伊勢丹の前に佇んでいると、女神輿が伊勢丹の中へなだれ込む。「デパートの中に神輿が入ってくなんて初めて見るな...」この日はラジオのパーソナリティー、大野勢太郎さんとスタッフの飲み会。さん推薦のガード下に佇む焼肉屋、傑作のホルモン焼き。Mahal(モーティマハール)」オールドデリーにあるタンドリーチキン発祥の店。小野員裕コメントする初めて訪れたのは20数年前だったかな。御徒町にあった「モーティマハール」の主人、立川さんはボクのカレーの師匠でもある。「オールドデリーの『モーティマハール』も寄ってきなよ」と言われたのがきっかけ。「日本で同じ名前の店オープンするから、よろしくってオーナーに言ったら、どうぞ使ってくださいって二つ返事で言われてさ」とのことだ。Mahal(モーティマハール)」オールドデリーにあるタンドリーチキン発祥の店。NEXT(CSテレビ)11時30分「ラーメンWalkerTV2」に出演します。小野員裕コメントするMCはいつものサニーデイ・サービスのベーシスト田中貴さんと、ラーメン大王の小林孝充さん。ボクの推薦した成増の「道頓堀」にお邪魔しました。ここのラーメンはいついただいても安心の美味しさですね。楽しい収録でした、ご覧下さい。「夏限定の冷やし葱ソバが旨いらしいんですけど、行きませんか」との誘いに乗った。炎天下の中行列に並ぶこと20分、わりと回転が速い。ボクたち4人はテーブル席に通される。横浜「龍味(りゅうまい)」地味に美味しいコスパの優れた中華の雄。小野員裕コメントするこの店に来るのは何年ぶりだろう。ボクがまだサラリーマンの頃なので、10数年ぶりといったところか。ある日、横浜の「SOGO」に野暮用を終えた後、仕事仲間の友人2人でランチという流れ。「昔よく通ってた中華やなんだけど、どこだったかな...」と西口の「ジョイナス」の地下街を抜けて「エキニア」という飲食街をフラフラ。その一角に「龍味」がある。横浜「龍味(りゅうまい)」地味に美味しいコスパの優れた中華の雄。著書・最新刊ボクの拙著『東京の名店カレー・黄金色のスパイス51粒』好評発売中です。小野員裕コメントするこの間、仕事の打ち合わせも兼ねて『東京の名店カレー』の編集者Sと2人で、ささやかな打ち上げ。焼きとんの名店、高田馬場「おかしら」から、魑魅魍魎が集まる立ち飲み屋「あけぼし」でフィニッシュ。新しい企画2本と、とある名店のレトルトカレーが進行中。仕事が忙しいのはなによりですね。著書・最新刊マガジンハウス『popeye』8月号にボクの「鳥肌の立つキーマカレー」が2位に選ばれました。小野員裕コメントする『popeye』8月号、カレー特集「なんでこんなにカレーが好きなんだろう」、93ページに小さく「小野員裕の鳥肌の立つカレー・キーマカレー」がなんと2位に入賞。選んでくれたのはミュージシャンのかせきさいだあ氏。1位が「男の極旨黒カレー」3位に「資生堂パーラーのポークカレー」。販売して16年ほどになりますかね。レトルトは袋に充填してから130度の高温で20~30分ほど加圧殺菌するもので、レシピ通りに作っても味が壊れちゃうんですよ。スパイス調整するのに難儀した記憶がよみがえりますね。これ辛いですけど自信作なので一度食べてみてください。TV・メディア出演情報ラジオ・テレビ出演報告。小野員裕コメントする7月8日、土曜日、昼の11時にFMナックファイブ「大野勢太郎の楽園ラジオ」に生出演。「エスニックカレーより日本のカレー」を語り、ボクの新刊『東京の名店カレー』を宣伝してもらった。7月12日、水曜日、テレ朝「羽鳥慎一のモーニングショー」に電話出演。「カレーライスのカレーソースは右側か左側か」について検証。大門「ホルモン焼き夏冬」二日酔いも吹っ飛ぶ極辛、凄旨のカレーライス。小野員裕コメントする芝大神宮へつながる表参道の横丁に「ホルモン焼き夏冬」の看板を掲げる店先で、ランチのカレーメニューを見かけ、突入したのは6年ほど前かな。「とりあえずどこかでカレーを食べなきゃ」なんていう義務感だけで、まったく期待していなかったけど、食べて驚かされた。大門「ホルモン焼き夏冬」二日酔いも吹っ飛ぶ極辛、凄旨のカレーライス。場内にある味わいの定食屋。ここも市場らしく早朝から営業しているので、ガッツリ食べたい朝方に何回か訪れている。場内にある味わいの定食屋。ロマンス通りにある賑やかで華のある名物居酒屋。小野員裕コメントする隣の「ロサ会館」に「アダムスアップル」というディスコがあった頃から知っている店で、初めて訪れたのは27歳の頃だったと記憶している。立ち飲み同様、基本この手の居酒屋は長いは禁物で、昔は1、2杯引っ掛けてサクっと帰ったものだけど、いまは長居する人が増えている。ロマンス通りにある賑やかで華のある名物居酒屋。住吉「ひげの平山」生ホッピー初めての経験だけど、これは美味しいね。コスパ、接客いい居酒屋です。「落語と伝統音楽の競宴」と題して春風亭小朝と東儀秀樹のコラボ。まくらが上手、ちょいカミカミだったのが気になる。東儀さんは笙(しょう)と共に客席から平安時代の衣装で登場、笙はまるでパイプオルガンの小型版といった音色。篳篥(ひちりき)はリード楽器の原型のようなものなので、オーボエやサックスに似た感じで、限られた音階の中で見事な演奏、やはり技術があるね。住吉「ひげの平山」生ホッピー初めての経験だけど、これは美味しいね。コスパ、接客いい居酒屋です。軽やか、甲殻類の風味香る味噌ラーメン、旨し。この界隈で昼飯というと、だいたい「華月園」で炒め物の定食と決まっている。「たまには浮気したいな...」と界隈をプラプラ。川越街道に「太麺太郎」と書かれた巨大な看板が目に飛び込んできた。5、6年前に発見したのかな。軽やか、甲殻類の風味香る味噌ラーメン、旨し。→ときわ台ラーメン著書・最新刊7月7日に『東京の名店カレー』が文庫本で実業之日本社から発売されます。小野員裕コメントする食べ歩きエッセイ風ですが、インド、タイなどエスニックカレー専門店は掲載していません。日本人がこしらえる美味しいカレー屋さんばかりです。悔やまれるのが要町にある「可祢井そば」のカレーライス、ここ載せたかったな。ご興味のある方は是非お買い求めください。荻窪「なないろ」店名を冠するなないろラーメンを食す。下落合「エピローグエイト」シャンピニオンテールラーメン旨し。上板橋「魂の中華そば」1月13日成人式限定のパーコー麺。新富町「ヤナギ」地元で人気の美味しい洋食屋。ハンバーグカレー旨いね。薫」オニオングラタンスープを彷彿。濃厚な焦がしネギラーメン旨し。荻窪「とみ笑」新潟の地酒を扱う炭火焼き居酒屋。大塚「キッチンABC南大塚店」オリエンタルライス&黒カレー+チキン南蛮を食す。2間限定の特製鴨ラーメン。2020年1月4日2020年。2019年を振り返って美味しくていい店ベスト16。フジテレビ地上波(関東ローカル)にて放送。高円寺「クロンボ」久しぶりのハンバーグカレー。今なぜ立ち飲み天ぷらが注目を浴びているのか。12月27日ネットで配信されました。2019年12月27日12月24日発売の『FLASH』(光文社)で「蕎麦屋のカレーライス」を紹介。池袋「すごい煮干ラーメン凪池袋西口店」初めてつけ麺を食す。御茶ノ水「ゆきふじ」紅湯麺(フォンタンメン)をいただきました。上板橋「魂の中華そば」4周年記念限定カレーラーメンを食す。渋谷「ポークビンダルー食べる副大統領」美味しいポークビンダルー食す。門前仲町「こうかいぼう」初めてつけ麺を食す。石橋「ガンガマハル」北インドのムガールカレーで昼食。スタンドそのだ」安くて美味しいつまみの数々。賑やかで華のある大衆食堂。ご主人の独り語りを聞きながら、つけ麺を久しぶりに食す。新高円寺「サラムナマステ」エアーズロックのようなビリヤニを食す。高円寺「中華そばJAC」徳島ラーメンのつけ麺を食す。本駒込「SpiceBarコザブロ」メチャ旨のインド、スリランカカレー。大久保「アマルディープ」コスパのいいネパールカレー。新宿御苑「切麦や甚六」激しく美味しいうどんダシにビックリ。上野「翁庵」イカ天の入ったネギせいろ、乙な佇まいで実に旨い。しぶりに味噌ラーメンと餃子を食す。十条「カレーリーブズ」南インドのカレー各種。したメチャ美味しい辛味噌ラーメン。四谷「もつ焼のんき」美味しいもつ焼きで忘年会。ワンタン麺、餃子美味しいね。東京ビックサイト「ゲームマーケット2019秋」を訪問しました。東京テレポート「インド式カレー夢民」を再訪した。大宮「煮干し中華そば一禾」緩やかに美味しい煮干しラーメン。人形町「六さん」カレーライスもラーメンも実に旨し。BEST102020年。2019年を振り返って美味しくていい店ベスト16。投稿された池袋「すごい煮干ラーメン凪池袋西口店」初めてつけ麺を食す。投稿された大塚「キッチンABC南大塚店」オリエンタルライス&黒カレー+チキン南蛮を食す。投稿された御茶ノ水「ゆきふじ」紅湯麺(フォンタンメン)をいただきました。2間限定の特製鴨ラーメン。投稿された高円寺「クロンボ」久しぶりのハンバーグカレー。投稿された12月24日発売の『FLASH』(光文社)で「蕎麦屋のカレーライス」を紹介。薫」オニオングラタンスープを彷彿。濃厚な焦がしネギラーメン旨し。投稿された今なぜ立ち飲み天ぷらが注目を浴びているのか。12月27日ネットで配信されました。投稿された成増「べんてん」やっと行ってきました。投稿された銀座「ブラン亭」コリドー街に密かに佇むバーのインドカレーにビックリ。しい蕎麦屋のカレーライス。投稿された熊谷「水よし」抜群に旨いホルモン焼きにビックリ。どれも新鮮で、また独特なタレに驚かされた。熊谷の夜は楽しい、ここの住人になりたいと思った。投稿された成増「べんてん」復活。投稿された両国「かど家」たまには『鬼平犯科帳』の「五鉄」に思いを馳せて、池波正太郎も愛した鶏鍋をいただく。投稿された新宿東口「ゴールドラッシュ」ハンバーグが食いたくなったら、やっぱこの店だよね。投稿された高田馬場「立ちスパ・アッパーカット」驚きのコスパ。投稿された本郷「吉田とん汁店」美味しい豚汁定食1本勝負。投稿された神田「巴家」素朴ながら秀逸なラーメン、穏やかでシットリとした旨い焼売、ガツンと味わいのあるチャーハン。投稿された池袋「寿司ゆう」久しぶりに感動した寿司屋。仕事物が半端じゃない、その上リーズナブル。絶妙な〆具合の〆鯖、自家製カマボコ、煮穴子、なにをいただいても大満足。投稿された上板橋「魂の中華そば」進化し続ける渾身のラーメン。投稿された成増「べんてん」本日9月17日プレオープン。投稿された新宿「たつ屋」牛丼チェーン店では見かけない「かつ牛丼」旨し。ひなた」高田馬場にトンカツ屋の新たな刺客が殴り込み。怪しい一角にある中華料理屋、まったく入る気がしなかったけど、食べてビックリ、ホント美味しいのよ。奥にある、居心地よく味わいのある旨い焼き鳥屋。投稿された池袋「春駒」この界隈イチオシの大衆中華。投稿された東中野「味の十番」タンギョーが有名だけど、サーティーメン、ジャージャーメンも抜群の美味しさ。ホント美味しいからみんなに食べてもらいたい。しい「カツ丼」の正体。投稿された大塚「北大塚ラーメン」モンゴル出身のご夫婦が2人3脚でこしらえる、凄ウマ、病みつきのチャーシュー麺。昼めし日和、たまーに居酒屋。荻窪「なないろ」店名を冠するなないろラーメンを食す。下落合「エピローグエイト」シャンピニオンテールラーメン旨し。上板橋「魂の中華そば」1月13日成人式限定のパーコー麺。新富町「ヤナギ」地元で人気の美味しい洋食屋。ハンバーグカレー旨いね。薫」オニオングラタンスープを彷彿。濃厚な焦がしネギラーメン旨し。荻窪「とみ笑」新潟の地酒を扱う炭火焼き居酒屋。大塚「キッチンABC南大塚店」オリエンタルライス&黒カレー+チキン南蛮を食す。2間限定の特製鴨ラーメン。2020年1月4日2020年。2019年を振り返って美味しくていい店ベスト16。