R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。鎌倉路地フェスタ@FLORAL22日~、鎌倉路地フェスタが始まっています。今年もFLORALさんに焼き菓子を置いていただいています。今回FLORALさんは「アメリカンヴィンテージ・アンティークフェア」とのこと、お菓子もアメリカンな焼き菓子をご用意しました。ピーナッツバタークッキー。アメリカのクッキーといえばピーナッツバター!とピーカンナッツ!それにチョコレートチップ!さらにオートミール!と考えられるすべてを詰め込み、大判に焼き上げました。ナッツごろごろブラウニー。オレンジやイチジクが入ると、途端にフランスっぽくなってしまうのでプレーンのブラウニー生地に「くるみ、ピーカンナッツ、チョコチップ」という王道のラインナップをザクザク加えました!どちらもチョコチップだけは、刻んだクーベルチュールを使っています☆(ブラウニーにはヴァローナのミルクチョコが入っています♪)そしてココナッツがたーっぷり入ったココナッツクッキーも、バターでなくオイル(菜種油)を使いサクサクに仕上げています。他にも定番のジャムサンドクッキーや、春らしい紅茶クッキーもお持ちしました。路地フェスも今年で15回目!30日(日)まで、ぜひ遊びにいらしてくださいませ!そしてSONGBOOKCafeさんのレアチーズがオレンジのチーズケーキに変わりました。オレンジの実を、皮と一緒に煮て香り高いジャムにしたものをチーズムースに忍ばせています。こちらもぜひ召し上がってみてください!そしてそして、カフェエチカさん(0467‐23‐7292)のロールも残り2日間となってしまいました。新しくなった外の看板にはもうロールのことは記されていませんが金曜日までは出させていただけるそうです。明日(27日)はお昼頃エチカさんに居りますので、お時間あったらいらしてくださいませ。悲しいお知らせカフェエチカさん(0467‐23‐7292)が大幅なメニュー改定をされるに当たり、ご提供していたロールケーキがGW前までで終了することになりました。エチカさんが前の場所にあったころからお作りしているのでかれこれ10年以上、季節のフルーツを使い、エチカさんの雰囲気に合うようないろいろなロールを毎日のように作ってきました。お話聞いてからは、生地を焼くたびに泣きそうになりますが作り手の感情はお菓子に移ってしまいそうで怖いので、なんとか我慢して、ただただ心を込めてお作りしています。残り10日ほどとなってしまいましたが〔18日(火)、19日(水)は臨時休業〕ラストロールは一番人気のイチゴクリームのロールケーキです。いらしてくださいませ。ティシャツ」展には、冷たい雨にもかかわらずたくさんのお客様にいらしていただき、本当にありがとうございました!また日曜日には、今回ご一緒させていただいたtamaさんのオリジナリティ溢れるぬいぐるみも総動員され、圧巻でした。NABIのりえさん、スタッフのMさん、そしてお客様と、いろいろな方に感謝しまた気持ちも新たに頑張らねばと思います。今年もFLORALさんでイースターのお菓子アニョー・パスカルを予約販売していただきます。羊型のお菓子、最近では日本のお菓子屋さんでも見かけることが多くなりました。少量のバターだけでお作りします。ベーキングパウダーも入らず、スポンジ生地とほぼ同じ配合です。陶器でじっくり焼いているため、出来上がりはふかふか!地方菓子ならではの、素朴な美味しさが広がります。シンプルな分、泡立て加減、混ぜ方がとても難しく、そして焼き上がって型から剥がすのもさらなる難関なので今日から1年前の感覚を取り戻すべく、練習に励みます☆FLORALさんのブログでは、イースターのお話も詳しく書いてくださっているので合わせてぜひご覧くださいませ☆このお菓子は焼き立てが美味しいので、FLORALさんでお受け取りいただくか通販をご希望の場合は、着いた翌日までの消費期限になります。ご希望の方は、メールでFLORALさんにお申し込みください。メールでFLORALさんにお申し込みください。ティシャツ」展にお出しするはりねずみクッキー。昨晩、スタッフMさんが3時間かけて丁寧にアイシングしてくれました!スペシャリテは金柑のクラフティタルトです。いつもイチゴでお作りしているタルトを、今回は甘煮にした金柑で。上からキャラメル掛けしたヘーゼルナッツを乗せて焼き上げました。オーブンの熱でヘーゼルナッツから溶け出たキャラメルが生地に染み出てさらに香ばしいパウンドに仕上がっています!他にもレーズンサンド、ハートのジャムサンドクッキー、フロランタンショコラ、イチゴミルクパウンド、自家製オレンジピールとピスタチオのミニパウンド、そして春らしくミントの葉を乗せた紅茶クッキー、イチゴのダッコワーズ、ワインやビールにも合う塩ナッツクッキーなどなど、定番も揃えております。わたしは明日(9日)しかお店にいられませんが、tamaさんは両日いらっしゃるそうなので、ぜひぜひ遊びにいらしてください。Tel.0467‐61‐2586そして本日のカフェトロワさんのケーキはハートのイチゴムースです。味の濃い小粒のイチゴの、赤い部分だけをピュレ状にして生クリームと合わせた、シンプルな濃厚イチゴミルクのムースです!こちらもわたしは伺えませんが、満開の桜が見ごろと思います。8分そしてアトリエキカさん(0467‐24‐7025)では今日(8日)からen-plusのサイザルバスケット展が始まります。カフェのケーキはトロピカルチーズケーキ。パイナップルとバナナを加えたフルーティなチーズケーキです。最後に、今年もFLORALさんでアニョー・パスカルを販売していただきます!長くなってしまうので、次回詳しくお知らせいたしますがFLORALさんのブログで告知していただいているのでぜひご覧くださいませ。今年の桜は寒いせいか長く楽しめそうですね。今日の桜道は五~六分咲き、といったところでした(段葛はまだまだ!)。ティシャツ」展が開催されます。ぬいぐるみ作家tamaさんが作られるTシャツやバッグと一緒に焼き菓子を置いていただきます。完売してしまったハリネズミクッキーもお持ちします。9日はNABIさんにいます(tamaさんは8,9日在店)。遊びにいらしてくださいませ。メッセージを入力してください。