出没地域は福岡県と山口県です。最近では広島県もですか(笑)?ご感想等はこちらのアドレスまで。(11/13)ブログ内検索リンクラーメン休憩室ブースカの本日の麺です。麺E級日記in広島チャンカメの飲食日記ネコ吉の徒然なる日々いやはや麺目ない今日の麺こ百鬼丸目線そこに愛はあるのかい?なつのさら。vol.40突撃!家飯!なんでもありーの(笑)♪これもちょっといい豚ならいうことなしでしょう。ねぎにゆず胡椒でアクセントを利かせて。大人系の一品か^^?こういうのをガキ(すみません。育ちが育ちな者でこんな言葉を使って^^)が「いけるね~!」なんていうとスリッパでしばきたくなります(笑)。←なんですか~?この品の無さは(笑)?イカ刺しも飽きてくると何か新しいものはないのだろうか?と考えて冷蔵庫を開けると梅干がありましたので、結果としてこうなりました^^。刺身になるイカなので瓶詰めでありそうな系とはまた一味違っています。食べる直前に混ぜます。普通に食べるほうがいいかと思ってしまう繰り返しのようです(笑)。胡瓜酢も丁寧に作るとちょっと粋な一品になります。下ごしらえがやや手間かなと思いますが、他の事を考えると楽勝です^^!塩もみして少し置いて塩出しをして水をよく切って酢とほんの少しの砂糖、そして柑橘系の皮だけを少量入れるとさわやかな胡瓜酢になります。多く入れるとくどくなります^^。←経験者の言か^^?まあ、変わったところでは少しオリーブ油を入れると洋食系になります。忙しいときはこんな手間は絶対にしません(笑)。←分かってるちゅーに^^!ラーメンスープを作っているときに横からチョイ割り込んで作ったようなもので、鶏がらの香りがかなりして不評な箸休め系のようでした(笑)。作っている本人は結構いいとは思っていましたけれど(笑)。おでんの大根の皮むきをしたときに皮の部分が大量に出ます。それの有効活用として何か、できないものか?と思ってきんぴらにしてみました。君にはいわれたくないですぅぅぅぅ^^!うどんは普通の丸うどんです。何のことはない大根おろしになめたけを乗っけて出汁で頂きます。これ系は麺がどうのこうのとうるせー系とはならず、安心して頂けます。このコシなしうどんの方がいいのかもしれまへんな~(笑)。本日はちょっと変わった鍋焼ラーメンです。全国には鍋焼ラーメンなるものがたくさんあるわけではありませんが、ときどきネットで拝見することができ、私も麺バカの端くれです^^。チャレンジしてみようとずっと思っていました(笑)。←なんぼなんでも、ずっと思わんでも・・(笑)?分かったから^^。やってみてこれが結構いいです。スープはうどん出汁の魚介系か、鶏がら系のもののほうがいいでしょう。そのブレンドでもいいかもです。とんこつはさすがに合わないかもしれません^^。本日のスープはちょっと前なので忘れました(笑)。インスタントではなかったように思いますけれど、ヒガシマルだったかもしれません^^。定かではありません(笑)。牛肉、天かすなんかも入っています。札幌は西山製麺の太いちぢれ麺です。鍋焼にはいいと思いました。最初は半額だったので←やっぱし(笑)?2玉入れる暴挙に出ようとしていましたが、何とか直前に思い留まりました^^。やっていたら大変なことになっていたかもしれません(笑)。これでもかなり多いちゅ~に^^!きっと鍋からあふれていたでしょう(笑)。したおいしい麺でした。何とかを材料を何とかの製法で作った、タイトルのしっかりと付いている麺だけれどこれも忘れました(笑)。←いい加減にしてチョ^^!鍋焼なので熱々でいただけるところがいいです。ぬるいラーメンを出されるところはやはり100円高くてもこれはいいと思います。思いつくところでは周南市のあのお店はこれをしてくれないかな~^^?元がいいだけに^^!一方こちらは、雲仙うどんの釜玉のそぼろ乗せじゃあなかったかと思います。←オイオイまた「思います。」ですか(笑)?雲仙うどんはあの五島うどんと同じように乾麺を茹でます。麺でどちらも楽しい食感です。五島うどんのほうは椿油を使用しているところが違う点ではなかったかと思います。似ていて、このような麺になるまでにはかなり研究されたのでしょうね。五島うどんの方は以前から比較的頂いていたので、これ系のうどんはときどき無性に食べたくなります。シンプルに釜揚系の地獄炊きうどんをしっかりしたつけ出汁で頂くのがシンプルでいいのでしょう。しても麺バカは変なものを作ってはやはり一人悦に入って困っています(笑)。~し、はっきり言って上のそぼろは要りませんでした(笑)。のりかネギがいいかと(笑)。本日はちょっといい加減丼を2品です。申し上げて名前はありません(笑)。最初に丼汁をかけておいてそれからトッピング部分を少量の丼汁で分けて作ると結構上手に行きます。←これ系ですか^^?先日のしょうもないテクニックを編み出して一人悦に入って入るって(笑)。卵系の丼の半熟はお店でされるようにはなかなか行きませんので^^。このパターンで成功しています。天丼のようにこってりとさせたいときはサラダ油や太白ごま油などを少量ご飯のほうにかけるといいでしょう。丼バカのなせる業です(笑)。ネギの種類もTPOに応じて使い分けるといいのしょう。言っておきながら、大抵は冷蔵庫にあるものでオーケーです(笑)。厳し~い(笑)!それにしても細かいね^^。わさび漬け丼はわさび漬けを乗っけるだけです(笑)。漬けしょうゆも丼には適量いいでしょう。~し、何ぼ何でもちょっとそれではと思い、先日山口市北部のスーパーでわさびが売られていたので作ってみたものです。花の部分と葉の部分です。花の部分のほうが少し柔らかそうなのでそちらを購入しました。それでも一束50円差ぐらいでした。下処理がちょっと手間なのと、食べるのに1日置かなくてはいけませんが、味が調節できるのがいいです。いいことばかり書いていますが、ちょっとやり方次第でわさびが上手に立たないときもありまして、そのときは単なるしょうゆ漬になります(笑)。←古い言い方^^!ショボー(笑)!最近この話題が出ていましてちょっと行って来ました。率直な感想から「このお店は教えたくない^^!」でも、折角焼酎バーさんやしげさんが教えてくださったので本日upします^^。そんなに有名なブランド牛ではないけれど探せばあるんだなあ!って本音で思っちゃいました^^。2cmカット450円まあ、値段が値段だけにこれほどまでとははっきり申し上げて思っていませんでした。市販の普通のお店では多分倍以上の値段でしょうか^^?しかもそれだけ出してさほどって言う場合もあります^^。ももロースは牛めしにしました。手を加えない方がいいと思いまして、塩、コショウ、しょうゆぐらいです。味付をする前にそのまま頂いてみました。半分取り出して出来上がる寸前にまた戻しました。肉はやっぱりあまり焼かない方がいいようですが、しっかりと焼いてもいつも頂いているお肉のようにメッチャ固くはなりませんでした。←日頃はどんな固い肉食べてんねん(笑)?それにしても、マジでこの値段で^^?って思っちゃいました。確かに神戸牛や但馬牛のお肉ほどではないにしても、その次のランクのブランド牛ぐらいはあるように思います。←数少ない経験ですね(笑)。確かに^^!でも、敢えて言わなくても^^。このお値段、しばらく通いそうな気配(笑)。これもまいう~^^!です。これだけなら、ちょっとしたアッパー店でいただくと、多分1500円ぐらいは取られても仕方がないかな~って即思っちゃいました。それが300円とは^^?しつこくない肉の味がします。スーパーにあるこれ系はいっしょに頂くしょうがやネギの味のしかしないのもありまよね(笑)。これにはちょっとゆず胡椒ぐらいがアクセント、バッチグー!かな^^?←エキサイトしているのは分かりますが、この言葉はなんですか~^^?だあ~れも使ってないじゃあないの~(笑)?ちょっとどうしようもない感じ^^?そしてベーコンもついでに食指が動きました。自家製と仰っておられました。これはちょっと贅沢をしておつまみ系で厚切りをして頂きました。クセのないように作られています。日頃スライスばかりなので、たまにはプチリッチ気分になれます。最後にしゃぶしゃぶにも手が出掛かりましたが、やめて次回の楽しみにしておきました。これはいいお店を紹介してくださってありがとうございました。ラーメンやうどんを食べて東奔西走している方々、ここで敢えて名前は出しませんが、すぐに自分のことだとわかりますね(笑)。この近くも通っていらしゃることでしょう。奥さんなんかに1000円で300gぐらいは買えますので、お土産に買って帰られるとグッと株が上がると思います^^。100g700~800円すると言われても十分に通用すると思います(笑)。そのときは値札を外してもらうのを忘れずに(笑)。久しぶりのクッキングです。最近、ほとんど仕事でやれません^^。別に家に帰ってないわけではありませんけれど(笑)。そんな状態なので、お昼の訳の分からないものをご紹介します^^。自分でいうのもくちはばったいことですが、訳の分からない割りには変化があっておいしいので皆さんもいかがですか(笑)?←せん!ちゅーーに(笑)!皆さんはもっとお忙しいですよ~ん^^!まあ手抜きをするところとそうでないところが混在するいうことで、少しは許してくださいよ~ん^^!さてチキンラーメン、やっぱ続くと飽きますよね^^。塩こんぶと鰹節をを入れてお湯をかけるだけです。超手抜きの変化技です。塩分が少し多くなるのでお湯は多いほうがいいでしょう。あれば梅干や醤油も少し入れるとインスタントとはちょっと違った味が楽しめます^^。皆さんもチャレンジいかがですか?←理論的にはなるほど出汁系の成分が出ると思われますが、イマイチじゃあないのですか(笑)?シ~~~~ン^^!PSあんまり大きな期待はしないでね(笑)。簡単^^!次はラーメンのようですけれどうどんに近いです。麺は茹でる、本格タイプの麺です。うどんの出汁はしっかりとりました。それが余っていたので、ちょっと変化させました。太白ゴマ油も出汁に入れて、かき揚げをスーパーで買ってきて麺上げした後に入れます。ネギなんかあればさらに雰囲気は出ます^^。これは出汁がいいだけに結構まともなうどんorラーメン(?)でした。実際どちらの範疇にはいるのか(笑)?また手抜きです。上記のうどん出汁が残っていました。インスタント袋麺を使用します。スープはまたいずれ使うかも知れないんのでとっておきます。←セコッ^^!麺を茹でてうどん出汁に入れて大根おろしを入れてあっさり感を出しました。それなりにインパクトの欠ける上品過ぎる(笑)インスタント系ラーメンでした。騒がれる初鰹と比べてこちらはもどり鰹です。油ののりがいいようで、断然美味しいと思います(実際美味しかった^^。)さんまもそうですが、流通がしっかりしてくると西日本でもこのようなものが、頂けますね。さんまのお刺身も以前は考えられなかったか、かなりなお値段していたのではないでしょうか?私が最初に頂いたのは、青森の八戸の有名な市場のお店でした。この辺まで来ないと食べられないのか?と思った次第です。最近では割に普通にスーパーで売っていますね。流通はこの10年でさらに進歩して来たようです。鶏肉と皮をいっしょに挟んで焼いています。やっていて別々に作るのめんどっちくなって、長い串でやりました。ご覧のように返す手間も半減でこれはお勧めです^^。以前も書いたようですが、皮は茹でてカットしてもう一度茹でるという下処理をしっかりするとカリッとした仕上がりになって臭さはありません。あとは普通に焼いてタレをつけてください^^。お店ではまず出ないような代物です^^。それにしても依然と串ものが多い家ですね(笑)。鳴門をただカットしてマヨネーズで頂きます。こんなもの出すなってかー(笑)?しかし、きれいな画像でつい出しちゃいました^^。子供は好きで、一番美味しいもののランクのようです(笑)。これを双璧なのがやはりちくわですか?こちらは遊べます(笑)。出来たら弾力のある高級ちくわがいいかもです^^。こちらは一本500円の高級蒲鉾です。これを勿体無いかもしれませんが、薄く紙のように(実際にはなってない^^。)スライスしていきます。それをご覧のようにして、やはりマヨネーズです。元が元だけにあれこれするよりいいと思います。普通にカットするのとはまた違った食感でいいのではないでしょうか^^?しかし、半額のシールが張ってないとできない一品です(笑)。にんにくの茎と鶏肉のオイスターソース炒めって長いタイトルですが、まあにんにくの茎はそんなに使うことはないのでちょっと火の通しを間違ったようで固かったです^^。とあれこれ理由をつけて失敗をカモフラージュしようとしていますね(笑)。許してやってください^^!これは焼飯ではなく、ピラフです。いっても同じようですね^^。バジルが入ったオサレー系なピラフですが、あまりその香りはしませんで、至って普通でした^^。葉っぱを一枚トッピングしてそれと分かるようにアピールしておきました(笑)。入れた方が、らしかったようで^^!やはり、レシピも大事ですが、場数こなすことはもっと大事かもしれません。vol.34突撃!家飯!なんでもありーの(笑)♪まあ普通のイカの刺身で十分というより、そちらのほうがいいと思います。そちらのほうは違うものに使ったようで、下足でやりました。食べる前に出汁を張り、ゆずごしょうでアクセント。出汁もちょっと薄いタイプのものです。どちらかというと大人の食べ物ですね^^。このような食べ物はなぜか?子供に取られてしまいます^^。いつも同じパターンなので変えてみました。こちらあまり前からはさんでいるとシャキッとした感じは薄れるので、食べる直前がいいでしょう。重ねておいて各自ではさんで食べろってですか^^?ごもっともですが、前もってはさんでいたほうが取りやすいようで^^?画像受けしないものと、受け狙いのものと並べてみました。生姜を炒めて香り等を出して、それから豆腐を入れて出汁で炒り付けます。こちらは冷めてからのほうが味が馴染んで美味しいかも知れません^^。アスパラは下処理をして、エビも曲がらないようにくしをしてゆでました。水気をよく切って、冷してカボスとオリーブオイル等で頂きます。地味っぽい前者とは違いますが、味はご想像通り全く普通^^。こんなことまでしなくてもって感じかな^^?ヘルシーだとは思いますけれど。食パンが2枚余っていましたので、何かに使う鶏ミンチを少しこちらに回して作ったホットサンドです。4等分にしたのでパクリと3度ぐらいで頂けます(笑)。激辛高菜のときに葉っぱのところを少しばかり取り置きしておいて作りました。漬物だから、少しは持ちます。それを少し塩出しして使います。珍しい食感も手伝って、好評なおにぎりでした^^。これはさほど難しくないのでいかがですか?少し暖かいごはんでするとパリッとします。本日は激辛高菜はいかがでしょうか^^?秘伝としましたが、何となくカッケーだけでつけちゃました^^。これは私流で、一般的ではありませんが、激辛高菜のファンの方は参考にされればと思います。書いちゃいましたが、さしてトータル的には珍しくもないと思われますが、家庭の味としては結構いいと密かに思っています。辛いのが苦手な方は唐辛子の量を減らせば、それでも十分に違うと思います^^!まず、勝負ははやり高菜の質です^^。当然と言えば、当然です^^。こればかりはそれぞれのお近くのスーパーであれこれ試してピシャリなものを探してください。そのためにはあれこれ、買い換えてみられることです。私のところでは、値段と産地をで一袋110円の確か熊本産を使用しています。それを本日は2袋で作ります。3袋のときは子供用に辛くないのを作りますが、2袋ぐらいで作るのが、量的にはいいようです。そのまま使うとやはり塩辛いですので、水を2、3度替えて塩出しをします。何分ぐらいすかって?それは適当です^^。出た水を少し飲んでみると塩の出具合も分かります。出しすぎると高菜の味等が変りますので、出しすぎには注意しましょう。それに最後にしょうゆも少し隠し味程度に入れますので、計算に入れて置いてください。それから水気を絞ってフライパンにごま油で炒めます。出来れば、ごまも入れますので香りはありませんが、味のいい、太白ごま油がいいかと思います。その辺は適当にどうぞ^^!唐辛子は適量。激辛系にしたいのなら、一袋全部でいいでしょう。因みにこれはそれぐらい入れていると思います。ポイントがあるなら、ここです。他所のお店でやっておられるかどうかは分かりませんが、カツオ節を入れることです。真空パックので十分です。それなら2パックぐらいがいいでしょう。ごまを入れて適当に混ぜるだけです(笑)。調味料に味醂、日本酒などを入れてもいいでしょう。量は、勝手に考えてください(笑)。塩抜きしておきながら、さらに醤油を入れるのとお思いでしょうが、むしろこれは醤油の香りと旨味のためで、塩辛くするためのものではありませんので。これで出来上がりです。1日ぐらいは冷蔵庫等で馴染ませて召し上がってください。カツオの旨味を馴染ませるのです。唯一動物性の食品を入れるので、賞味期限は若干短くなりますが、それだけコクが出るようです。それでも一度作れば、唐辛子が入っているので、冷蔵庫に入れれば結構持ちます。熱いご飯にこれはちょっといいと思います。皆さんも暇なら、チャレンジしてみてください。これで、ちょっと自分の好みにチューンナップされるようになると、もう添加物の多い、市販の辛子高菜を買う気は起こらないでしょう(笑)。一応、秘伝ですので、他言はご遠慮ください(笑)。南蛮漬といえば、鰺ですが、太刀魚も上品でいいです。それになんといっても揚げ油を出さないでいいというところでしょうか^^?つまり薄く平たいので、玉子焼きのようなフライパンので一度に2個ずつぐらい揚げていけます。これで後片付けは楽勝^^!このグジャグジャ感はなんですか^^?そうです。豆腐を容器から出して水道で洗っているとすでにひび割れが入っていたらしく、そこに水道の水が入って一部流しに落下してグジャグジャに^^。きれいなところもありましたが、リカバリーしてもちょっと変ですよね^^。ついでに全部このようにやっちゃいました(笑)。しょうゆやカボスとの絡みはいいです。こちらでリカバリーしておきます(笑)。←なってへん!ちゅーに(笑)!例によってヤギシタハムです。安売りだから買ったのはいいけれど、「1キロ下さい!」って一度ぐらいは言ってみたいですね^^。この日も「すみませーん。4枚だけ下さい^^!」としかいえなかったなー(笑)。なさけなー(笑)!塩焼そばです。焼そばも出すな!って声が聞こえてきますね^^。これも同じ日のメニューなので仕方なくということで、ご勘弁を^^!実はスパイシーな焼そばをもう一つ似たようなのを作っていますが、さすがに同じようなのでボツ画像に(笑)。芸がないものを載せてすみません^^。串で焼くと手間が違います。一つずつ返していたら大変なことになります。idea!だと思っています^^。←皆さん、やっているよ^^!そんなにあっさり言うこたあーないでしょう(笑)?冷梅うどんです。子供が食べてみたいと言うので、買ってみました。いわゆる亜流系的でしょうかね^^?ほのかに梅の香りや味はするけれど、やっぱ、普通のうどんのほうがいいかな?ってとこかな^^?ってゆーかー、半額だったので・・^^。安さに負けたようですな・・(笑)。早いものでオースケクッキングも50回になりました。これもひとえに皆さん方の忍耐力の賜物だと心しております(笑)。内容をリニューアルさせたいと思っていましたが、何にもナイスなアイデアは出てきません^^。突撃!家飯!なんでもありーの(笑)♪」と替えました。何分この性格です^^。計画性など全く期待出来ません(笑)。そこは暖かいお心でアクセスしていただけたらと思っています。晩御飯が中心にはなると思いますが、朝や昼も何とか取り入れたり、訳の分からないものも取り入れて行きたいと思います。インスタントコーナーとか(笑)?←やっぱ、これで手抜きしたいんだ^^?も、も、も、もちろん否定はしません(笑)。そこは何とかモニターの前だけの一人突っ込みで矛先を和らげていただけたらと思っております(笑)。して!こうして!的なご希望やご感想などありましたら、ご遠慮なく好き勝手に仰ってくだされば、と思っています(笑)。予定を変えたり、不定期とさせて頂きますのでご了承くださいどえーっす(笑)。記念すべき第1回はタイトル通り、ちょっとありーの?的なものです(笑)。「鍋焼きイカ天うどん」です。天かすがなかったので、その辺をガサガサと探していたらありました。乾き物のおつまみです。これはいける!と思い使用すると、まあ天かすです(笑)。形もいいし結構いいですよ^^!皆さんもわざわざ買ってまでされることはないと思いますが、いかがですか^^?←だれもせん!ちゅーに(笑)!「激辛日清の焼そば」説明は要りませんね(笑)。唐辛子を最初から入れて作るだけです。四川テイストなら豆板醤を、コリアンテイストならコチュジャンを入れるといいですよ!思われているよりはエスニック系でいいです^^!「冷し釜玉そうめん」もちろん普通はうどんですが、そうめんもなかなかです^^!て、ゆーかーうどんがなかったようですね(笑)。「天かす丼」これはあまり教えたくなかったけれど、チョウお勧めです^^。出来たら横のそうめんもですが、市販ものではなしに丼汁のような出汁をしっかりとっておかれると素材の貧弱さを十分にカバー出来ます。これもそんな一品です。温かいごはんの上に天かすを乗せます。それからその出汁を好み量かけます。出来たらちょっと油もかかけられるといいです(かけ過ぎはべとつきます^^。)そしてこれまたチヨウ手抜きな味付海苔(この日は普通のしかなかった^^。)を袋の中で砕いてかけるだけ。最初は天かすがシャキシャキしていますが、ちょっと馴染んでくるとこれが、もう、下手なお店の天丼などは選択肢からなくなります(笑)。えびは入ってないのですけれど(笑)。50から揚げは昔は結構やっていましたが、ここ最近は揚げ物をしなくなって遠ざかっていました^^。ウチでは味をしみこませた鶏肉に片栗を付けて揚げます。一度揚げておいて取り出して余熱で火を通す間に油の温度を少し上げておいて戻して二度上げすると表面は割りにカラッと上がります。油に戻すときは水分も出ているのでちょっと注意が必要です。こんにゃくは切れ込みを入れてフライパンで炒り付けて味付をしておきます。濃い味のほうが、冷していただくのでいいかもしれません。冷蔵庫で食べる直前まで冷して頂くと味付をかなりカバーしてくれます^^!何となくもやしやアスパラは買ってきて炒め物にしました。これはリクエストあったので作ってみました。麺なんかあまりというかほとんど、普段は頂きませんので分かりません。しょうが、たまねぎ、豆板醤、ケチャップ、チリソースなんかを入れた覚えがあります^^。同じものを作れといわれてもそれは不可能です(笑)。麺は割に細いタイプのものを茹でて冷しています。熱いタレと混ざって割にバランスのいい感じに仕上がりました。スパイシーにするとまだシャープさが出るように思います^^。混ぜるときにみんなで「ジャー!ジャー!」と言いながら混ぜると雰囲気が出ますよ^^!←そんなことする家はない!ちゅーに(笑)!本来なら旬の青海苔で頂くと香りがいいのでしょうけれど、そこはいい加減、余っていたお好み焼ようのもで代用しました。味付は少し薄くすると青海苔の存在感が出ます。ゆーか、存在感を味わいたければ普通のごはんのほうがいいに決まってますよね(笑)。何を考えているのか?ちょっと暑いのにカレーを作ることになりました^^。何を考えいえるのか?市販のルーを使えば美味しいのにそれなしで始めました^^。やっているとちょっと分量を計ってないものだから、とろみの付きがあまりありませんので、急遽、スープカレーに替えちゃいました^^。出すときは何もなかったようにスープカレーとして出すと何の疑問もなくスプーンにごはんを取ってスープに付けて「やっぱ、スープカレーも変わっていていいね!」と楽しそうにに食べていました(笑)。鍋には翌日分も残っていました。翌日になってもやっぱ普通のカレーにはなりませんでした(笑)。vol.29オースケの突撃!我家の晩御飯!うざく?です。きゅうりを包丁でカットしていたら、包丁が切れないのでめんどくさくなってスライサーでやったら、メッチャ簡単で、しかも厚さが均一でした^^。次回からは意地張らずにスライサーをさっさと使用しよう(笑)。←最近このレベルで止まってますぜー^^!うなぎはタレが多い場合はお湯をかける処理だけでも違ってきます。うなぎが嫌いなものがいてよけて食べていました^^。例によって半額であることは周知の事実のようで(笑)?もちろん一人分ではありません^^。子供に取られるので極めて少量ということになります(笑)。魚を焼くグリルで焼くと油分は結構落ちるようです。冷蔵庫やらのそこら辺にあるようなものを炒めて下の付け麺の出汁で味付し、とろみをつけています。油がちょっと変質していたようで、ちょっと失敗作でした^^。食べるには食べましたけれど^^。例のジェノベーゼソースに醤油をかけてみました。訳分からないようですが、それなりに食べれました(笑)。前回のバジリコサラダのクリームチーズが余っていましたので、作ってみました。サラミはみじん切りでクリームチーズと混ぜるだけです。その割りには売れました。子供の味は分かりやすいですね(笑)。ふじもとパクリ付け麺です(笑)。先日の広島遠征でお伺いしたふじもとで頂いた、付け麺をパクってみました。この辺がもうバカですね^^。細かいところは違います^^。麺はグリコの札幌ふと麺で、3玉あります。茹でるのに結構時間かかりまし、冷すのにも時間かかりました。太いとやはり扱いにくいようですね。肉は少し下味を付けました。出汁はあるものをいい加減に入れてみました。ホタテ、干しえび、いりこ、鯖節等、昆布です。それなりに味はしましたが、やはりプロとは違いますね(笑)。これらはすべて同じ日の夕食です。日頃、「給食の牛乳におでんはあり得ん!」といっている、同じ人が作っているようなメニューだと思えますか(笑)?恥ずかすぃー^^!しかし、習慣とは恐ろしいもので、あまり疑問に思わなくなっちゃってきています(笑)。次回はこれにお刺身とチャーハンなんか出てきそうで、ちょっと訳の分からなさに拍車がかかりそうです(笑)。vol.28オースケの突撃!我家の晩御飯!バジルチキンです。焼いたささみに混ぜるだけ(笑)。手を抜き出すと止めどもなく手を抜き出すことになります^^。しようもないようです(笑)。味噌に漬けていたわりにはあまり味噌の香りや味がしなかった一品です^^。醤油ダレ系につけて焼いた置いたほうがいいかな^^?はっきし言って、失敗な一品ということになりましょうか^^?←はっきし言わなくてもそうでんなー(笑)。スーパーでサフランが売れ残っていて半額になっています。これなら買ってみようかと思いました。それでも1g525円です。実際は1050円というすさまじい値段です(笑)。これをほんの少しだけ入れてオリーブオイルも少し入れて炊飯器で炊きます。←ここが、ちょっとごまかし系ですね(笑)。フライパンで魚介類等を入れてやるとスープも出てそれなりに複雑になるようです。具が貧弱ですので^^、それをパスして、具はフライパンで炒めて乗っけるだけです。?ごまかされましたか^^?味?普通なので、レモンをかけていただくとそれなりに本場系になりそうです^^。これもごまかされましたか^^?にんにくの焼そばでニラなんかも入っています。休日前仕様の焼そばです(笑)。翌日家族間では分かりませんが、他所の方に会うと超大変迷惑な家族となっていることでしょう^^。会わないように努めています(笑)。これは豪華版でこの手抜きの元がありましてまたご紹介します(笑)!←紹介しなくてよろしいって・・^^!いえいえ、遠慮なさらずに(笑)♪海老を茹でて天かすをかけて丼汁をかけるだけのやはり超手抜き系です^^。手間がかかっているといえば丼汁ですが、それも作っていたそうめんの汁を使うとこれまた楽勝です^^。汁だけで食っているような代物です^^。韓国麺のジャージャー麺です。韓国冷麺が残っているので何とかして!とのミッションが出ましたので、じゃあということでジャージャー麺にしました。←どうしようもなく、しょうもなー^^!これをもう少しスパイーシーに仕上げるともっといいのではないでしょうか?しょうが、ネギ、松の実、とかがベースで入っています。いう味には仕上がっていませんでした^^。弾力はかなりで味をカバーしてくれたようです(笑)。おおきに^^!ジェノベーゼソースについて(教えていただくまでベタのバジルソースといっていました^^。)先日くーぱーさんよりご指摘のありましたジェノベーゼソースについてちょっとだけ、ウチの作り方を載せておきます。参考にならないかも^^?まずバジルの葉を洗って乾かします。松の実(最近では中華材料売り場に売っています。