2015年版(七訂)が発表されましたね。ひじきの鉄分について、テンレス製の釜で製造した干しひじきに含まれる鉄分は、鉄製の釜を使ったものの九分の一とは!!!!大変驚きました。子ども達に、苦手なひじきもしっかり食べて鉄分を摂ろうね!と指導してきただけに、ショックも大きいです。みなさんの現場でも、混乱は起きておりませんか?学校給食摂取基準を満たすように献立を作成しますが、鉄分が不足しがちです。献立を再検討しなくては。投稿者:まろりんどーる初めて当サイトを利用させていただきます。今年の四月から臨時技師として、小学校で働いていま...この仕事に向いてるのか不安です。当サイトを利用させていただきます。投稿者:ゆずきち29新潟で栄養教諭になり、16年目になりました。むいていないな...と痛感しているところです。運営からのお知らせ給食ひろばは学校給食に関する情報を全国の栄養士と共有するコミュニティサイトです。