a{display:inline!important;padding:0!important;margin:0!important}関西を中心に、親子(山ボーイ&山ガール、山キッズ1&2&3)でアウトドアを存分に楽しむブログです台風続きの週末!こんな日は家で手作りピザでも食べよう!スポンサーリンク2017.10.28先週末の台風21号に引き続き、この週末も台風22号のおかげで雨。キャンプの予定でしたが、泣く泣くキャンセルしました。次は12月に予約していますが、楽しめるかなー。手作りピザでも焼こうお出かけしても屋根のあるところは大体混雑しているものです。心なしかいつもより渋滞も多いような。こんな日は家でのんびりするに限ります。雨だから、山にも海にもキャンプにも行きません。アウトドアではないけれど、少し手のかかる食事を楽しみましょう。生地のナポリピザを目指して生地を作りました。1.5gうどんを打つ要領で、塩水を作ってから小麦粉を徐々に加えてグルテンを作っていきます。砂糖がなくてもイースト菌は活動するんだねえ。ホームベーカリーもありますが、今日は手ごね。こちら、10年もののペストリーボードです。ピザソースも手作り(てきとう)冷蔵庫にあった、ガーリックとベーコンをオリーブオイルで炒めて、プチオニオンを加えたのち、ホールトマト缶をぶちこみました。塩で味を整えればできあがり。したソースがジューシーなピザになります。トッピングは子供たちに手伝ってもらいます!生地を6時間くらい寝かすと1.5倍くらいになります。思っていたよりも大きくなってしまったので温度を下げるために野菜室に入れたところ、むしろしぼんでしまいました。まま生地にすべきだったかな。具はブロックベーコン、ピーマン、プチオニオンのスライス。山キッズ2&3がカウンターの向こう側からトッピングのお手伝いをしています。はじめは顔を描こうとしていましたが、あまりに具が偏りそうだったのでアドバイス。ブロックベーコンがゴロゴロと輪になったボリュームあるピザです。焼けるまでカウントダウン!焼けるのが待ち遠しく、オーブンの前で待ち構える山キッズ2&3。「にじゅーご、にじゅーよん」とカウントダウンしているので、もうすぐかと覗いてみたらあと4分半あります。何秒数える気なのやら。ガスオーブンで280度、8分(余熱あり)くらいの焼き色がちょうどよかったです。こちらは240度、8分で焼いたもの。焼き色が欲しいところです。ピザトッピングについて新たな発見あり!トッピングの順序です。これまで、「生地、ソース、具、チーズ」としていました。具をとろけたチーズでカバーするやりかたです。「生地、ソース、チーズ、具、チーズ」と、具の下にチーズを入れたほうがいいみたいです。ソースと具のなじみが良くなり、生地から具が落ちにくくなります。知ってました?山ボーイは今回のピザの仕上がりにあまり満足いっていないので、近いうちにリベンジします!ある程度継続してやると、自然とコツが分かってくるものですよね。山ボーイ山よりも海の方が好きかもしれない。山ボーイ山よりも海の方が好きかもしれない。魚釣りタイトルとURLをコピーしました。