]ピュアで美味しいワインをnoisyがご紹介します。自然派、ブルゴーニュ、イタリアワイン好きな方は是非ご来訪ください。NOISY'SNOISY'Sについての情報を公開しているページです。!ソムリエナイフは必需品です..。これが無ければ..ワインにありつけない..最後は記念にエチケットを取っておこう!マグナムタイプもあります。グラス拭きの優れもの..。毛羽立ちが少なく、仕上がりが綺麗です。ワインセーバーEpivacお馴染みですね。残ったワインの品質を守る「空気抜き器」です。情報暗号化通信し、情報漏洩から保護しています。ご興味が御座いましたら・・よろしくお願いいたします。・・どうしようもなくしょうもない、手の施しようの無い内容が多いですが、気が向いたらフォローしてやってくださいね。RWGの徳さん、アルXXロのせんむとか・・結構性格が出るもんです。https://twitter.com/noisywineヨハネス・ツィリンガー、本当に最後になりました。美味しいロゼも少量だけ出て来ましたので、是非高目の温度でお楽しみください。新しい世界が見えると思います。店ではマストなアイテム、トロ=ボーのブルゴーニュ・ブラン2014年の、予備分を販売します。早めに飲んでもややタイトですが、トロ=ボーらしいミネラリティで美味しく飲めますし、10年寝かせればコルシャルと区別がつかない・・と思います。ShinMem_Now_2.shtml#14326今回の目玉は、圧巻とも言える凄いワインになりました、ド・シャソルネイ、フレデリック・コサールの2017年ものをご紹介します。以前のようにすべての銘柄を開けられはしませんでしたが、7割は行けたかと思います。そのうえでエキスの凝縮度、ピュアさ、ナチュラルさが物凄いです!特に赤は上3つが・・飲まれたら滅茶苦茶安いと思われるはずです。いつものように、白は万全に旨いです。マセラシオンしたキュヴェは合わない方もいらっしゃるかもしれませんのでご注意ください。あまりに少ないので・・お早めにご検討くださいませ。ShinMem_Now_3.shtml#14351ボルドーからは美味しい右岸、ラ・トゥール・デュ・パンの2007年をリーズナブルにご案内させていただきます。右岸のメルロ主体なんですが、2007年ものはちょっと左岸のニュアンスも感じられます。ShinMem_Now_1.shtml#14329その他にも美味しいデイリーを沢山・・レアなワインも追加しています。在庫調整・追加などした上でご紹介しています。新着を全部見ないと泣きが入るかも!是非ご覧くださいませ。久しぶりのジョゼ・ミシェルです。スペシャルなキュヴェ・・限定キュヴェです。優雅に長期熟成を見せるピノ・ムニエジョゼ・ミシェルの愛想のよさは、あまり当てにしてはならない。いうのは、彼の造るピノ・ムニエをベースにしたシャンパーニュは、《他の造り手による古典的なシャルドネやピノ・ノワールのキュヴェよりも、長期間しかも優雅に熟成させることができる。》として、ランスとエペルネのセラーマスターのあいだで大いにもてはやされているからである。彼はシャンパーニュの伝説のような人物である。ジョゼは自分自身を魔術師ではなくて、シャンパーニュを造るシンプルな古典的原理を応用する職人と考えている。彼の場合、とても樹齢の高いブドウ(70年以上)と、マロラクティックを回避したオーク樽での発酵が、特徴的なのである。いまや60代のジョゼは、キュブリィ川流域のムシィ、ピエリィ、シャボに有する21ヘクタールの畑の世話をしている。この地は洗練されたタイプのピノ・ムニエ栽培に向いているところだが、シャルドネも植わっている。この両品種を半々にブレンドすると、しばしば最上の結果が得られる。それがたとえば、〈スペシャル・クラブ1990〉であって、シャルドネとピノ・ムニエがそれぞれブレンドに、クリーミィで強烈な味わいをもたらすのである。昔からシャンパーニュを熱愛するものにとっては、ピノ・ムニエ100パーセントのキュヴェは、天啓のようなものである。その1959年か1955年を味わえる機会があったら、決して逃してはならない。いずれも、まだ絶好調だからである。(外税)【最盛期のジョゼ・ミシェル!?2008年ものです。今回の2アイテムは超限定入荷です。していたら・・余りに無くなっちゃいまして・・。「2008年のミレジメがラシーヌさんに入荷していた」ことに気付かなかったのがいけないんですけどね。素晴らしくバランスの良いシャンパーニュを長年に渡り提供してくれていたジョゼ・ミシェルですが、相続の問題でしょうか・・定番ものの味わいが落ちて来た・・との判断で、扱いを止めていました。息子さんが継ぎたくないと言ったとか、自身でレコルタンを始めてしまったとか・・随分と噂が立ったものです。実際のところは良く判りませんので、非常に少ないんですが、グラン・ヴィンテージの方を飲んでみました。絶好調時を彷彿とさせる見事にまん丸なバランスです。ジョゼ・ミシェルの素晴らしさは皆さんもご存知かと思うんですが、一つにはこの「バランスの良さ」ですね。感性が優れている・・と思います。「ムニエの旨さ」ですね。コク・・と言ったらよいかと思います。ピノ・ノワールのような派手なコクにならず、でもしっかり旨みになっているんですよね。泡質もお高いシャンパーニュに引けを取らないほどの滑らかさです。このグラン・ヴィンテージは良年の2008年のムニエが6割、シャルドネが4割です。派手では無いものの、非常にまとまっている印象・・。これならいつも美味しいシュルランにも対抗できますね。美味しく飲ませていただきました。一方のブラン・ド・ブランも2008年ミレジメです。左の写真・・見覚えが有りますよね。2001年もののブラン・ド・ブランです。美味しかったですよね~・・これも非常にバランスが良く、甘く無いのにシャルドネの繊細な味わいがしっかり伝わって来るものでした。「しっかり熟成させて旨みとバランスを引き出した見事な味わい」だったと思います。価格は5千円以下で・・この2008年ものとほとんど同じです!・・数が無いのでテイスティングせずにご紹介させていただきます。古き良き日を思い出させてくれると思います。ジョゼ・ミシェル・・ご検討くださいませ。(外税)【最盛期のジョゼ・ミシェル!?2008年ものです。今回の2アイテムは超限定入荷です。していたら・・余りに無くなっちゃいまして・・。「2008年のミレジメがラシーヌさんに入荷していた」ことに気付かなかったのがいけないんですけどね。素晴らしくバランスの良いシャンパーニュを長年に渡り提供してくれていたジョゼ・ミシェルですが、相続の問題でしょうか・・定番ものの味わいが落ちて来た・・との判断で、扱いを止めていました。息子さんが継ぎたくないと言ったとか、自身でレコルタンを始めてしまったとか・・随分と噂が立ったものです。実際のところは良く判りませんので、非常に少ないんですが、グラン・ヴィンテージの方を飲んでみました。絶好調時を彷彿とさせる見事にまん丸なバランスです。ジョゼ・ミシェルの素晴らしさは皆さんもご存知かと思うんですが、一つにはこの「バランスの良さ」ですね。感性が優れている・・と思います。「ムニエの旨さ」ですね。コク・・と言ったらよいかと思います。ピノ・ノワールのような派手なコクにならず、でもしっかり旨みになっているんですよね。泡質もお高いシャンパーニュに引けを取らないほどの滑らかさです。このグラン・ヴィンテージは良年の2008年のムニエが6割、シャルドネが4割です。派手では無いものの、非常にまとまっている印象・・。これならいつも美味しいシュルランにも対抗できますね。美味しく飲ませていただきました。一方のブラン・ド・ブランも2008年ミレジメです。左の写真・・見覚えが有りますよね。2001年もののブラン・ド・ブランです。美味しかったですよね~・・これも非常にバランスが良く、甘く無いのにシャルドネの繊細な味わいがしっかり伝わって来るものでした。「しっかり熟成させて旨みとバランスを引き出した見事な味わい」だったと思います。価格は5千円以下で・・この2008年ものとほとんど同じです!・・数が無いのでテイスティングせずにご紹介させていただきます。古き良き日を思い出させてくれると思います。ジョゼ・ミシェル・・ご検討くださいませ。お勧めします!.新着メンバー価格の商品は通常商品と送料サービス体系が異なりますのでご注意下さい。■新着情報メールサービスメンバーページより以下のアイテムは現在有効な新着情報メールサービスのページです。ご注文にはメンバー登録が必要です。送料サービス体系が通常商品の場合と異なります。新着情報インデックスページの注意事項をご覧下さるようお願いします。ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%のロゼです。エグリ=ウーリエの所有畑はほぼグラン・クリュばかりです。ピノ・ノワール大目の味わいのしっかりしたロゼで、しかもグラン・クリュですので高質さ、繊細さもバッチリです。【正規輸入品です!シャンパーニュはピノ・ノワールの聖地、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ・ブラン・ド・ノワールです!】アンボネイの古木の畑、レ・クレイエールからのピノ・ノワールG.C.100%の、エグリの看板ワインであり、トップ・ワインです。熟すにしたがって官能さを深め、複雑性のある精緻な味わいになって行きます。【今回のエグリ・ウーリエは到着直後でテイスティングは間に合っていません。何とか年末年始に間に合ったエグリ・ウーリエです。ここ2年ほどは年末に間に合わず、しかも価格高騰も有ってご案内出来なかったエグリ・ウーリエです。在庫も・・すっからかんになってしまいました。値上げもしなかったので、超リーズナブルな価格になっていたのが幸い?したのでしょう。【今回のエグリ・ウーリエは到着直後でテイスティングは間に合っていません。何とか年末年始に間に合ったエグリ・ウーリエです。ここ2年ほどは年末に間に合わず、しかも価格高騰も有ってご案内出来なかったエグリ・ウーリエです。在庫も・・すっからかんになってしまいました。値上げもしなかったので、超リーズナブルな価格になっていたのが幸い?したのでしょう。【今回のエグリ・ウーリエは到着直後でテイスティングは間に合っていません。何とか年末年始に間に合ったエグリ・ウーリエです。ここ2年ほどは年末に間に合わず、しかも価格高騰も有ってご案内出来なかったエグリ・ウーリエです。在庫も・・すっからかんになってしまいました。値上げもしなかったので、超リーズナブルな価格になっていたのが幸い?したのでしょう。【3アイテム!飲んでみてください!正規物です。購入できた方はラッキーだと思いますよ・・・。正規品も何年かに一回の割合でしか届きません。味筋は、モノの見事にピュアな味わい・・です。【キュヴェ・ジャンヌはいつもに旨いです!圧倒的なコスト・パフォーマンス!お祝いの場はシュルランで決まり!?】・・すみません・・数が無いので今回は新しいレヴューは掲載していません。いつもながら、優れたコストパフォーマンスをみせつけるキュヴェ・ジャンヌがヴィンテージ更新です。2008年は旨かったですね~・・。グレートイヤーに間違いない集中感と複雑性、一体感をみせてくれました(一般的な見方は微妙では有ります)。2009年も2008年に負けない仕上がりと見えます。「アッシュ」のコラムでも書いていますが、とにかく「アッシュ」と「アッシュ・ミレジメ」の区別、分別が難しく、いつも在庫が合わないので、扱いをし辛かったアイテムが「アッシュ・ミレジメ(アッシュ・ミッレズィンメ)」でした。美味しいんですけどもね・・。調和と言う名のキュヴェです。ピノ・ノワールとシャルドネを半々使用しています。実際、そんな品種的な意味での調和かもしれませんが、飲むべき人間が調和しているシャンパーニュだと感じられるところに意味が有ります。セパージュ・・だそうです。セパージュ・・だそうです。良いですよね~・・シャーマン!・・安定のナチュラル・シャンパーニュです。ビオが出しゃばることなく、ただただ本当に自然・・と言うかニュートラル。スピードの速いアロマは抜栓と同時に振り撒かれます。シャーマン15は泡質もかなり良いですし、泡の持続性も結構に有ります。薄い紫色の保護紙を剥がし、ボトルを斜め30度ほどにセット、頭を押さえながらゆっくりと針金を緩め、ボトルを揺らさないように注意しながらコルクを左右に回し、ガス圧で自然に上がってくるコルクを待つ。薄い紫色の保護紙を剥がし、ボトルを斜め30度ほどにセット、頭を押さえながらゆっくりと針金を緩め、ボトルを揺らさないように注意しながらコルクを左右に回し、ガス圧で自然に上がってくるコルクを待つ。実に秀逸なシャンパーニュを造り出しているマルゲのグラン・クリュ・シリーズの、満を持しての「ブジー」のご案内です。単一の村でのリリースで、これほどまでのリーズナブルさは他では味わえないものだと思います。【純粋な葡萄そのものの味わいをキリリと超ドライに・・そしてノンドゼがもたらす究極の旨味が堪能できます!】もしかして、ダヴィッド・レクラパールの秀逸なシャンパーニュに不足しているかもしれないものが有るとするなら、それはきっと・・「未完熟でのリリース」に他ならないでしょう。シャンパーニュとするとまだ若い状態でリリースせざるを得ず、それが代理店やワイン屋、そしてお客様の負担になる可能性が有るからです。先鋭的な、むしろジャック・セロスのシャンパーニュのフレッシュな面を追い求めているかのような、清冽な味わいを見せているレクラパールです。元はラシーヌさんのアイテムでしたが、現在は立野さんのヴォルテックスさん扱いです。先鋭的な、むしろジャック・セロスのシャンパーニュのフレッシュな面を追い求めているかのような、清冽な味わいを見せているレクラパールです。元はラシーヌさんのアイテムでしたが、現在は立野さんのヴォルテックスさん扱いです。先鋭的な、むしろジャック・セロスのシャンパーニュのフレッシュな面を追い求めているかのような、清冽な味わいを見せているレクラパールです。元はラシーヌさんのアイテムでしたが、現在は立野さんのヴォルテックスさん扱いです。【滅茶美味しいです!!・・しかもこれほどリーズナブルなグラン・クリュ・コート・デ・ブランのシャルドネは他は有り得ないでしょう!?】もう、写真だけでも充分で、下手なプレゼンは不要かもしれませんね。今回はプルミエ・クリュを開けさせていただきました。いつもは5~6本しか入荷しないところ、10本入りましたので、「こりゃ・・千載一遇のチャンス!」とばかりに・・開けちゃいました。いや・・良いですね~・・N.V.ながら2016年ですから、滅茶苦茶若いです。ヴィルマールさんちのラタフィアです。僅かに淡く色が透けて見えますが、ほぼ白ワイン同様の色合いです。ワイン用の葡萄ジュースにマールやフィーヌなどの蒸留酒を混ぜて造る甘さのあるデザートですので、冷蔵庫でキンキンに冷やして飲むと良いかと思います。【うわっ!アビスって何だこれは!・・貝殻やら細かな砂(土?)・・磯の香り?・・でもギフトボックス入りです。このアビス、衝撃的な姿です・・。インパクト有りますね~。以前、難破船に積まれていたエドシック・モノポールが海底で80年後に発見され、非常に良い熟成をしていることが伝えられました。【澄み切ったアロマの美しさと膨らみ、どこまでも伸びて行きそうな見事な余韻!今、最も心躍る美しいシャンパーニュ達です!!】このコラムの一番下の写真はマルゲのサピエンス2008年ですが、ま~・・圧巻です。何度も書きましたので「耳タコ」で申し訳ありません。近年飲んだシャンパーニュで・・と言うよりも、今まで飲んだどんなシャンパーニュよりも素晴らしかったとも言い切れると思います。【アラン・ロベールと同じル・メニル・シュル・オジュのグラン・クリュです!】バイオリンの音色を直に聞いたことがあるでしょうか。noisyさん、子供の頃習っていたしね!」などとおっしゃる方も中にはいらっしゃるかと思います。今までに何度か飲んでいますが、やはりこのブラン・ド・ノワールは安心して飲めますね・・非常にリッチでナチュラルな味わいです。今回のロットは2018年1月のデゴルジュマンでドザージュ無しのエクストラ・ブリュットです。ピノ・ノワールの旨みを引き出した、構造も大きく緻密で純な味わいです。【今回はさすがに飲んでいませんので・・前回のレヴューを掲載しています。・・・つまり、もう廃れてしまったシャンパーニュの原品種をセパージュした、ドザージュゼロのエクストラ・ブリュットで、しかもサン・スフルで・・・あああ・・・想像出来ない!・・これはイメージ出来る範囲を超えてます・・・駄目ですね。