こちら紙面記事検索は、読売新聞に掲載されたほぼすべての記事を、1年前まで検索できる機能です。高山市内で稲刈りの取材を終えると、ちょうど昼食の時間になった。同行していた同市の職員から「ジャンボ海老天ぷらうどん、食べませんか」と、市境の国道41号沿いにあるこの店に誘われた。お勧めに従って注文し、初めて“対面”した時は、驚きのあまり絶句した。「普通盛り」なのに、超ビッグサイズのエビ天が、大きな丼に橋を架けたように、どーんとのっている。最初はどうやって食べたらいいのか戸惑ったが、半分に折ると、ほどよくつゆがころもに絡む。食べ応えは十分で、つゆも天ぷらに合う上品な味。麺好きにはたまらない。以来、取材帰りにはちょくちょく立ち寄っている。社長の堀之上典夫さん(66)によると、このメニューを始めたのは15年ほど前で、「名古屋で知人からジャンボエビフライの話を聞いたのがヒントになりました」。具材のエビは、高山市や富山市の市場にあらかじめ頼み、毎日、約20センチの大きさのものを仕入れている。「1日に20人分は出る」という人気メニューで、地元を始め、飛騨高山への観光客が「インターネットで見たよ」と訪れる。巨大なエビ天に驚いたり喜んだりする客の反応がうれしくて、「より大きく揚げたくなりますね」と笑顔を見せた。(川口武博)【メモ】営業時間は午前11時~午後1時30分。(電)0577・73・2950。Shimbun.無断転載を禁止します読売新聞オンラインに掲載している記事や写真などは、日本の著作権法や国際条約などで保護されています。読売新聞社など著作権者の承諾を得ずに、転載、インターネット送信などの方法で利用することはできません。「読売新聞オンライン」の偽サイトにご注意ください。1週間無料でお試し頂けます。