2019こんにちは、どんぐりと山猫店主です。本日のお葉書ブログbgmは、星野源さんの「ダンサー」でお送りしています。2月2日(土)にどんぐりと山猫WS第3弾「手前味噌を仕込む会」を開催いたしました。ワークショップ自体は初めましての方から初回から皆勤賞の方などなど、初の満席御礼でのワークショップとなりました。ありがとうございました。手作りのお味噌ってめちゃくちゃ美味しい!そんな声が上がりだします。どんぐりと山猫ws恒例の食べ比べ実験表も皆さん楽しく仕上げてもらいました。御前味噌(井上味噌醤油さん)の4種類を準備いたしました。この時のそれぞれに違う表を見るのも私のワークショップ中の楽しみの一つです。大人になっても自分の知らないことを知れるって楽しいそんな声もいただいております。最後はメインのお味噌作り!みんなで炊き上がったホクホクのお豆を頬張ったり、楽しくお豆を潰して、混ぜてこねて混ぜてこねて、愛情をた〜っぷりと我が子に注いでいただきました!「常在菌は人によって違うので、お味噌も素手で作ると皆さんだけの世界に一つだけのお味噌になるんですよ〜」とはじめに話すと、皆さん手袋を外して素手でお味噌の仕込み◎その時の常在菌ジョークが面白くてみんなで爆笑の渦(笑)発酵ジョークはこの界隈でしか通じないけど、私も山口飲食通ってたときに発酵ジョークでめちゃくちゃ盛り上がってたな〜と。笑しっかり混ぜ合わせるときには皆さま苦戦していましたが、どんどん愛情が湧いてくるようで、最後には「出来上がったとき可愛すぎて食べられなかったらどうしよう...」そんな声も(笑)仕込みおわったお味噌をとっても愛おしそうにお持ち帰りいただきました。ボールを作るときにおにぎり型を作られる方まで、!!ボール作りまで愛が溢れていました。賄いも美味しく召し上がっていただきありがとうございます。⚪︎食後にホットスパイスレモンジンジャー﻿_______________やはり個人的な反省は毎度多々あるものの、皆さん本当に楽しんでお味噌を仕込んでくださったので、今回も私自身とっても楽しい会になりました。﻿いつも感じることですが、こうした美味しいイベントやお料理を通して人と人とのご縁を繋げることができること、本当に嬉しく思います。﻿やはり参加してくださる皆さんがいつも素敵な方々ばかりなので、そんな方々のお人柄のおかげでワークショップも毎回楽しく開催できているんだなぁと改めて感じました。さんありがとうございます。新しい方との出会いもできて、参加してよかったそんな声を貰えると、開催して良かったなぁ〜と改めて感じます。独りよがりになってないだろうか、みんなが楽しめるワークショップになるだろうか、でもこの知識も伝えたい!そんな色んなことを頭の中で整理しながら少しずつ構築していったお味噌WSこんな声に支えられて、私の明日の元気と次の料理やイベントへのに原動力に繋がっています!今回も本当にありがとうございました。次回は塩麹を仕込む会WSこちらも満席御礼となっております。本当に有難いことです。20192018年も本当にありがとうございました。reloadソーシャルメディア。