草津市穴村町に位置する博多とんこつ「真咲雄」。九州の本場のとんこつラーメンを、九州生まれのオーナーのこだわり満載でご賞味いただけます。濃厚スープは品と季節によって味を、豊富な麺の種類は、舌触りと噛み応えを変化させる何度食べても飽きの来ないラーメンです。カウンター、テーブル席を含め13名様まではいれます。テーブル席は4名様用。火曜日こだわりスープオープン当初から、追い足し・火入れ・寝かしを繰り返した「発酵系呼び戻しスープ」!背脂やラードといった油類や調味料に頼らない、天然のコクやうまみをご堪能いただけます。博多の老舗製麺所直送の”超極細麺”加水率が低い麺で、濃厚スープの味だけでなく、麺本来の小麦の味もお楽しみいただけます。替え玉には辛味が売りの「とうがらし入り麺」も注文可能。高菜ご自由にお召し上がりいただける自家製の高菜。主役のラーメンの邪魔をせず、少しアレンジを楽しみたい時にラーメンと一緒にお楽しみいただけます。自家製唐揚げ独自の配合で手作りしている、自家製のからあげ粉を使用しています。ジューシーでしっかりとした味わいの当店自慢のからあげです。アクセスマップ・駐車場はこちら。