/1メートルを超える鰆!お知らせ1メートルを超える鰆!Tweet2019.09.21舞阪漁港のタチアジ漁で混獲されたサワラを落札しました!サワラといえば幕の内弁当に入った小さなおいしい焼き魚を思い出すと思いますが、実は1メートルを超える巨魚なんです!朝出漁して昼に水揚げの舞阪ものは刺身で楽しめる抜群の鮮度です!寝かせると更に脂が回り旨みが増してきます!「熟成」ですね!余すことなく楽しめるサワラを魚魯魚魯へ!今回はこのサワラを「西京漬」にしていきます。