行ってきました!この梅干は、紀州産の完熟した南高梅のみを使って作られています。収穫は、「拾い梅」という紀州独特の方法で行われます。樹の下にネットを敷いておき、樹上で完熟後、自然落下した梅を拾い集めるんです。して収穫された完熟梅は、皮が薄く、果肉のとろけるような柔らかい食感が特徴!収穫後は、徹底した品質管理のもと、熟練の作業員さんが厳しい目でチェックし、選別。一粒ひとつぶ丁寧に、手作業で容器に詰められます。して出来た梅干は、ほかほかご飯のお供はもちろん、料理にもよく合います。地元では、煮魚を作る際に梅干を入れて煮込むそうです。魚の臭みが取れ、梅の風味が食欲をそそる一品に♪煮汁の味がしみ込んだ梅干も、とっても美味しいんですよ。商品のご提案はこちらページの先頭へ戻る。