大分県の誇るNo,1スーパーマルショクで購入した「白子」。給料日だから奮発!カボスと醤油を軽く振り一口大を箸で摘んで崩れないうちに口へ運ぶ。酸味と醤油を味わいつつ上顎と舌も使い転がすように潰していると突如口に広がる柔肌で濃厚、どっしりと腰を下ろした「ならでは」の旨み。一瞬で鼻に登るカボスの香りが打ち上げ花火ならば対照的にゆっくりと厚みをもって味覚を支配する白子の旨味は暖炉にくべられた薪の灯りさながら。それをじっくりと味わい頃合いをみて流し込む亮太・ココアの披露宴でもらった樽酒のぬる燗。