三水〉の若女将、吉田さとみさんの朝ごはん。三水〉の若女将、吉田さとみさんの朝ごはん。暮らしの大切な一場面だから、おいしい朝のメニューを全国さまざまな場所で集めてみます。ほとりでのんびり育つ。幼少のころ嗜んだ「鹿島かるた」はメダル級の強さです。新米女将の朝は、地元の野菜たっぷりの朝食からスタート。三水」の若女将が、吉田さとみさんだ。東京生まれ、東京育ちの彼女は、鴨川の地に嫁いでちょうど1年が経つ。実はさとみさんは魚介類が大の苦手。野菜中心の食生活になるのは必然的だった。「はじめは見知らぬ土地に来て、不安だらけ。次第に鴨川は美味しい野菜の産地であることを知る。市内には直売所がたくさんあり、さとみさんは食材のほとんどをそこで手に入れる。一度も会ったことのない人だけど、妙な親近感。豆腐一丁が主菜で、さまざまな薬味で愉しむという献立。豆腐は近所の豆腐店で買ってくる。ここのまろやかな大豆の味わいがお気に入りなんだそう。薬味を少しずつのせては、千葉県産のお醤油をつけていただく。全て鴨川産ということはこだわりを持っている。ひじきも近海でとれたものだ。この他にも高菜や岩のり、お味噌などもメニューの定番。この豆腐献立は多い時には週に3回ほど、朝の食卓に並ぶことがあるという。新鮮な野菜や食材本来の味を楽しむには豆腐と一緒に食べるのが一番!と勝手に思っているだけのことなんです」と、笑いながらさとみさんが教えてくれた。今、宿では自家菜園を始めた。旅館を通じて、お客様に知ってもらいたいという気持ちからだ。鴨川に来て、もうすぐ1年。旅館の若女将にとって、鴨川の地は毎日新しい発見でいっぱいだ。