辛口が辛いだけでなく、味が乗っています。越百では、+4~5くらいが定番なので、+9なんて相当辛いんですよ。田酒は久々ですが、お?こんなんだっけ?山廃みたいだ!ほっほう~。田酒の純米はお燗しても美味しいですよ。ところで、明日(今日)29日は貸切とさせて頂きます。0ゴルメザブズィーとヴィーンガン料理2012-06-28人気ブログランキングへ暖かくなりましたね。焼肉やらBBQやらの時期ですな。先日、お客さんがBBQをやったとかで、余った肉類を持ってきてくれました。肉がラムと豚だったんですよね。量がけっこうあって、さてどーしたもんか。いえば、公爵がきた時にラムで作った料理がある!と思い出して作ってみることにしました。正確な味が思い出せないwまーいっか。ラムを炒める玉ねぎとニンニクを入れさらに炒め、水とスパイス数種、さらに草を入れるwこの時期、春菊を探すのを手間取りましたわ。ほうれん草でもいいらしいんだけど、苦味がでるとか。ここは、やっぱ春菊でしょ。春菊とニラと三つ葉をわんさか入れて煮ること20分。怪しいw実に怪しい食べ物だw赤豆がなかったんで、ちょうど浸し豆があったからそれで代用。ドライグヌフリィーフ?だっけ?あれもなかったから、カレー粉で代用。ドライレモンもなかったから、レモングラスとポッカ100レモンで代用。レッドペッパーもなかったからこれで代用wもともとの味を覚えてないからねwいーでしょ、いーでしょ、こんなもんでwん。まあまあじゃね?でもって、もう一つ。最近、駒ヶ根にやってきたお客さん。超ベジタリアンなんだって!要は動物性のものは、絶対ダメ。世の中にはいろんな人がいるねぇ。ベジタリアンを調べてみるといろんな種類があるのね。果物だけとか、その他にマクロビオテックとか彼は、動物性のものはダメっていうだけですから、比較的簡単なんだけど、ただ、生野菜とか野菜を焼くとかだけじゃつまらんと、いうことでとりあえず、豆腐ハンバーグの試作。豆腐ハンバーグなんて食べたことないから想像つかんしw人参、刻む玉ねぎ刻む。水切りした豆腐と、小麦粉、ハーブ数種混ぜる形作る。焼くウスターソースとケチャップとなんちゃらソースを合わせたソースをかける。天才かも!ただ、私的には椎茸か、生姜が欲しいが外国人的にどうなんだろ?wブィーガン料理って、使ってはいけない食材は、動物性のもの。調味料の材料に入っていてもダメ。これけっこうキツイんだよね。駒ヶ根にはまず売ってないしwかといってアッサリしたものが好きとかそういう話じゃないから代用品を考えるのが案外楽しい♪ちょっとハマるかもしんない。来月はダイエット月間だし。あっ、だけど、炭水化物はいいんだよな。600円またしても廃人酒w活性も活性。越百に来て初めての経験かも。アルコール度数14~15度と低め。ヤバイヤバイwけど、大丈夫。無いからw活性は封切りの時に飲み切ってしまうのが鉄則。花さか遊穂はウメ~な。1ホタテの会2012-06-25人気ブログランキングへお久しぶりぶり。あたしは相変わらず蕁麻疹と腰痛に悩まされながらもなんとか元気です。まっ、TwitterやらFacebookやらという実に簡単なツールにはポチポチやってるんですけど、ブログってえいやっ!って書かなきゃいけなくて、まぁ~ズク抜かしてましたわ。