牛乳とコンソメをプラスしてさらりとした洋風の仕上がりに。・鍋に水4カップを入れ、昆布を加えて30分以上置きます。かぶは皮をむいて放射状に6等分に切り、葉は下茹でして4cm長さに切ります。エリンギは長いものは半分の長さに切り、手で縦に裂きます。玉ねぎは7~8mm厚さの半月切りに、ブロッコリーは小房に切り分け、にんじんはピーラーなどで長い薄切りにします。鶏団子は材料にねぎをみじん切りにしたものを加え、粘りが出るまでよく混ぜます。下準備しておいた鍋を火にかけ、煮立ったら昆布を取りだします。コンソメの素を加えて溶かし、2)の鶏団子をスプーンですくってひと口サイズにして加えます。鶏団子の色が白く変わって表面が固まってきたら、1)のかぶ、エリンギ、玉ねぎを加えて2~3分煮ます。ブロッコリーとにんじんを加えてさらに2~3分煮て、しょうゆ、牛乳を加えます。煮立ってきたら、分量の塩で味をととのえてホールコーンとかぶの葉を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。お好みでパルメザンチーズ、黒こしょうなどをかけていただきます。牛乳を加えて煮立ったら長い時間煮立たせないようにしましょう。このレシピをプリントレシピの読み方ガイド材料についてレシピの分量は、何人分?ご紹介するお料理に合わせて異なります(2人/4人/6人などの場合があります)。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。計量器具の容量は?・計量スプーン(小さじ1)=5ml・計量スプーン(大さじ1)=15ml・計量カップ(1カップ)=200ml※1リットルは1,000ml=1,000g分量の「少々」「適量」などはどれくらい?分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。・適宜=お好みの量(場合によってはなくてもよいもの)・分量外=材料表の分量には含まれていないもの材料にある「だし」とは何ですか?だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。子どもパートお子さまがチャレンジするレシピパートです作り方について下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は?リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。電子レンジで加熱する際のワット数(W)は?とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。「調理のポイント」とは?作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。栄養価成分表示と調理時間について栄養価の値は、何人分?表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。※栄養価は日本食品成分表(七訂)を参考に算出しています。調理時間に含まれるのは?実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。印刷についてレシピを印刷するには?「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。お使いのプリンタに合わせた出力設定で、ご利用ください。