なめたがれいカレイはカレイでも、なめたがれいは全然違う!肉厚で油のノリもよく、煮付けにすると最高です!その味は一度食べれば、やみつきに・・・。めかじきあまり県外に出ることのない幻の食材めかじき。和てっちり、てっさ、焼ふぐ、白子などいろいろなシーンで活躍します。(白子)には毒は無く、肝臓、卵巣に強い毒があります。フグの種類は日本近海で40種類ほどいますが、中でもとらぶぐは、最も高級なふぐです。とらぶぐに似た、からすふぐというふぐがいますが、からすふぐはシリビレが黒いので、簡単に見分けることができます。身に張りがあり、まるまるとしているものが良いものであり、目が澄んで光っているもの、少し粘りがあり、えらが綺麗な赤色の物が新鮮です。鍋にしたり、薄切りにして刺身にしたりするのが一般的です。豪快にぶつ切りにすることで独特の歯ごたえを味わうことができます。白子は珍味として重宝されます。旬は、晩秋から冬にかけての時期になります。とらふぐは、値段も高めですが養殖とは味も食感も全く違います。数が少ないので是非お早めにご注文ください。(注)この価格表は2009年の事例となります。価格は水揚げ量、時季等によって異なります。気仙沼商会コーポレートサイト。