2012年10月うまい魚が食べたい(釣りブログです)うまい魚は鮮度が一番、つまり釣りたてが一番ってこと。うまい魚を求めて海へ川へ湖へ、釣ってくるぞご飯のおかず。プロフィールAuthor:おっしーうまい魚が食べたい!釣りブログへようこそ!おっしーと言ってますが別に押しが強いわけではありません(笑)うまい魚でうまいお酒を飲むために釣りをしています。(12/18)武庫川一文字がエライことになってます。南芦屋浜のサヨリが熱いです。朝起きて天気が良かったので芦屋浜へブラリと釣竿1本持って出かけました。芦屋浜では今サヨリが釣れています。それも相当数、湧いているといっても過言では無いそうです。いう情報を聞きつけ、おかず調達にやって来ました南芦屋浜。平日だというのに釣り人で一杯です。釣り場に到着した時に早朝からの釣り客が帰り、何とか場所を確保できました。サヨリは水面を群れで泳いでおり、これをアミエビの撒き餌で寄せて釣ります。撒き餌カゴが付いたシモリ連玉仕掛けを投入し、ゆっくり手前へ引いてきます。すると、この連玉シモリウキが横に走ったり、ピョコピョコと跳ね上がったりします。これがアタリで、ウキに少しでも変化があるとすかさずアワセます。サヨリは捕食が下手くそな魚だそうで、また口が固いのでとにかくアワセを入れなければダメですね。一にも二にもアワセ、かなり早アワセで良いくらいです。釣り始めて3投目で1匹目をGET、その後もコンスタントに釣り上げます。昼前から釣り始め午後4時、50匹を超えたところで納竿としました。本日の釣果、サヨリ52匹です。最長寸は29cmです。残念ながら30cmオーバーは釣れませんでしたが、アベレージ25~6cm、まずまずでした。して見ると、昨年の12月に釣った36cmはやっぱり凄かったですね。家に帰り、早速塩焼きで晩ご飯のおかずにいただきました。ほんの少しすだちを絞っていただきます。して口の中に爽やかな磯の香りが広まり大変美味です。良くキスと比較されますが、塩焼きはサヨリの方がうまいですね。続いてサヨリの刺身、糸造りです。キレイな白身ですごく淡白なのですが、微かな甘味とコリッとした歯ごたえで、これまた大変美味です。この日は塩焼きと刺身で終了、後日フライか天ぷらようにと開いて下処理をしました。後は衣をつけて揚げるだけです。干物用にも開いて塩水に漬け込みました。何となく頭があった方が高級っぽいですよね(笑)あとは干すだけで、美味しいサヨリの干物が食べられます。この辺の料理はまた後日レポートいたしますのでお楽しみに。ところでこのサヨリ、大変綺麗な魚ですよね。して清楚な感じがします。見た目と違ってお腹の中は真っ黒でかなり汚く見えます。食べるときはキレイに黒い膜を落としますので問題ありません。「あの人はサヨリのようなひとだ」なんてことを言ったりしますが、これはサヨリのように美しいというのではなく、腹黒い人という意味です。こんなこと言われたことがある人、特に女性の方は要注意ですよ(笑)今回のサヨリ釣り、中々の大漁で気分いいです。釣れるといろいろな料理ができて楽しみが膨らみますね。サヨリの干物で一杯、待ち遠しいです。