昨今ではアレルギー表示を明記している商品も多いですよね。『原材料の一部に◯◯、◯◯◯を含む』や『◯◯◯、◯◯を含む商品と共通の設備で製造しています。アレルギーをお持ちの方は充分にご注意ください。』など多くの製品に注意書きがあります。これは、必ず記載しなければいけないものではないのです。原材料名の表示について対象となる食品アレルギーの原因となることが知られている食品のうち次の7品目は、患者数の多さや症状の重さから、原材料として使った場合だけでなく、原材料を作るときに使った場合も、これらが使われたことがわかるよう必ず表示してあります。えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生アレルギーの原因となることが知られている食品のうち次の20品目は、上の7品目と同様に、これらが使われたことがわかるよう表示することが勧められています。これらの20品目が使われているのかどうか心配な方は、食品メーカーの『お客さま相談室』や『アレルギー専門窓口』に問い合わせましょう。あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン(※ごまとカシューナッツが、平成25年9月20日に新たに追加されました。)引用元:農林水産省HP上記の様に7品目は必ず、下段20品目については勧められている状態です。『牛肉』の代わりに『ビーフ』などがあります。『マヨネーズ』と表示されていたら『卵』が表示されない。『油揚げ』と表示されていたら『大豆』とは表示されない事もあります。個人商店などは原材料表示すらありません。知りたい場合は、個人的に聞くしか方法がないのです。私の体験談ここ数年スナック菓子などは口にしていなかったのですが、先日スーパーで目に入り、突然『◯っぱ◯びせん』が食べたくなりました。子供の時に食べた思い出。