専門店ならではのこだわりメニューをカジュアルに楽しめる、“専門店カフェ”がいま熱いんです。「ブランチ仙台」WESTエリアにオープンしました。そばを思わせる木ののれんをくぐって、足を踏み入れると...。木材を巧みに使ったアプローチが素敵な和モダン空間が広がっています。店内にはテーブル席とカウンター席があり、奥にはかまくらをイメージした小上がり席も。孫三のそばは、そば粉10に対してつなぎ1の割合でつくる「十一(といち)そば」。十一ならではの香りと喉ごし、歯切れのよさが特徴です。国産小麦のなかでも香りの高さに定評がある山形県産の「でわかおり」を石臼挽きし、毎日店内で製麺。調理には不純物を取り除いた純水のみを使用し、素材にこだわった新鮮な打ちたてそばを提供しています。880円まずは、そばだけで食べてみて。次に、そばに直接わさびをつけてどうぞ。こだわり、複数の醤油を合わせた自家製たれも秀逸。そばを取る手が進みます。冷やし鶏レモンそば(1,210円)といったオリジナリティある創作そばも充実しています。1,210円イチオシの創作そばはこちら。生クリーム、オリーブオイル、ブラックペッパーを加えたクリームソースと、たっぷり乗った青のりを絡めていただきます。磯の香りとクリームのコクがよく合う、新感覚の和洋そば。孫三はそばだけではありません。そばカフェですから、カフェらしいメニューもあるんです。それが、ガレットとコーヒー。挽きたてのそば粉を使い、オーダーを受けてから一枚一枚焼くガレットは、外側カリッと内側はしっとり。サラミ&チーズガレット(660円)、あんこバターガレット(715円)の2種あり、おかず系とスイーツ系どちらも楽しめます。写真は、ランチ限定のガレットサラダ。1,375円イタリア産の上質な生ハムと野菜がたくさん乗って、ボリューム満点。ドリンクと日替わりデザートも付きます。トラジャ」(単品440円)。した飲み口と深い味わいで、そばやガレットを食べた後の余韻にぴったり。従来のそば店では、ゆっくりできないイメージがありました。「食後もママさん同士でおしゃべりをしたり、ビジネスマンがひと息ついたり、ほっと休める場所にしたい」と、コーヒーを提供するカフェスタイルのそば店に。自慢のそば粉をアレンジしたガレットをウリにすることで、和食の域を超えたそばの新スタイルにチャレンジ。店主・阿部省三さんの実家は女川町でそば店をやっていましたが、東日本大震災で被災。「3人の孫たちにつながる事業にしたい」という願いから「孫三」という店名をつけました。アットホームな雰囲気とともに、30年以上居酒屋を営んできた阿部さんが腕を振るう一品料理、おつまみも充実。そば酒屋としても楽しめる懐の広いお店です。年明けカフェは、細く長く縁起がよいとされる“そば”からスタートしませんか?“うつわ”見つけました注文したそばがテーブルに届いたとき、素敵なうつわも目を引きます。いうのも、阿部さんと一緒に店を切り盛りする娘さんは、「codemarinoki」という名で陶芸アーティストとして活動。作品は料理に使用されているほか、一部店内で販売しています。※ランチ〜14:30(L.O.)休/なしInstagram/sobacafe_magozo※表示価格はすべて税込みです。時期によって変わります。※このページの情報は2020年1月8日現在のものです。グルメ【ニューオープン】お茶もお買い物も。【ニューオープン】お茶もお買い物も。よる表現は著作権で保護されています。することは禁じられています。