IKEDAを評価していく!名古屋でも珍しいシビカラ系ラーメンが食べられるお店!最近色々な辛いラーメンが出てきている中で、昔流行った変わった辛さのあるラーメンが存在します。そのラーメンこそがシビカラ系のラーメンです!シビカラ系ラーメンは人により好みが分かれてしまいますが好きな人はガッツリはまる癖のあるラーメンだと思います。そんなシビカラ系ラーメンを取り扱っているお店を紹介していきたいと思います。コシ弱・・・☆・強IKEDAの麺は中太のやや縮れ麺になっています。麺はモチモチの食感で歯切れがよく少し弾力が低い物のになっています。IKEDAのスープは山椒が良く効いた舌がピリピリと痺れて少しピり辛な濃厚味噌のスープになっています!味噌の味は甘く濃厚な味わいで、くどくないマイルドな口当たりになっています。癖がありますが癖のあるものが好きな方にはおすすめの品になっています。山椒のしびれが苦手な方はやめておいた方が良いかもしれないです!IKEDAの具材はあまり見ない茎わかめが決め手!IKEDAの具材はメンマ、チャーシュー、カイワレ大根、アゲ、茎わかめ、ネギ、唐辛子の細切りになっています。チャーシューは少し筋が多く噛み切るのに苦労しますがお肉の旨み、柔らかさが噛むほど出てくる美味しい一品になっています。メンマはコリコリとした食感にシャキシャキ感があります!アゲは味噌の味が良く染み込んでおりそのままでも麺に絡めても美味しくいただけます。何と言っても茎わかめが相性抜群です!コリコリした食感からほのかに香るわかめの香りが良くついつい箸を伸ばしてしまいます。IKEDAの外観、内装IKEDAの外観は少し小さめなオシャレ感ある建物の一階にお店を構えています。お店の前にある看板には大きな文字でメニューが載せてあり道路を車で走っていても目視で確認できます!店内に入ると一階と二階を繋げる階段がありもう一枚ドアを挟んでお店があります。IKEDAの店内に入ると少しオシャレなラーメン屋っぽくないイメージのお店の内装になっていました。店内はカウンター席とテーブル席があり口頭にて注文をする形になっています。シビカラみそらーめんを食べてみる!シビカラ系のお店は私自体初めてで、インスタントで食べたことがあるくらいです。来店です!早速お店に到着するとテーブル席に通されました。このお店は東京味噌とうたっているのでみそにしようと思いましたがしびれみそを注文しました!注文して少ししたらラーメンが到着しました。一口スープをいただきます!スープを口に入れた瞬間に広がる山椒の香り...それにつられてやってくるピリピリ感!このラーメンはやはり癖が強いですね!私は好きな味と癖です。麺をすすると下にピリピリしびれが来ます。麺を噛むとモチモチの麺が口の中でモチモチと強すぎない弾力で跳ね返そうとしてきます。チャーシューは少し筋が多く噛み切る事には向いてないので一口で食べます。お肉自体は柔らかく、肉の味が染みだしてきます。アゲが麺に絡み独特の食感で美味しいです!メンマはコリコリで食感が良く味も染みて旨みを感じる一品になっています。何よりも茎わかめ!これは私的にかなりおすすめ出来る具材です!茎わかめ特有のコリコリとした食感に加え風味が良く、シビカラ系の味を和らげてくれます。箸休めの様な感じで食べてると直ぐ無くなってしまいますね。IKEDAを評価していく!早速IKEDAを評価していきたいと思います。名古屋にあまりないレアな店舗という事で私的にはかなり良いのではないかと思います。癖があり万人受けと言うのは厳しいでしょうが、シビカラ系が好きな方は一度食べてみてはいかがでしょうか。喉を透き通るような濃厚豚骨ラーメン!名古屋市中川区にある有頂天RECOMMENDこちらの記事も人気です。