R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。この月の画像一覧ありがとうございました(追記しました)。16日ありがとうございました(追記しました)。GIFT展@アトリエキカさん、13日に無事終了いたしました。青木さんとご一緒できて、スタッフにも恵まれ、本当に幸せを感じます。おいしくて、もっともっとお客さまに満足していただけるお菓子を作り出せるようこれからも精進してまいります。本当にありがとうございました!急なお知らせで恐縮ですが、今週末のレッスンにおひとり空きがございます。おひとり決めさせていただきました。お申し込みありがとうございました。6000円イベントでも人気の高い、チョコマーブルパウンドです。同じふわふわの食感になるよう、考え抜いた配合です。下記宛てまでお申し込みくださいませ。06日GIFT展!!!GIFT展@アトリエキカさん、水曜日から始まりました。初日は青木さんと一緒にお店にいさせていただきましたが平日にもかかわらず、たくさんのお客さまにいらしていただきたくさん楽しいお話もでき、とってもうれしかったです。ありがとうございました!!写真を撮り忘れたので、詳しくはキカさんのHPで。明日のラインナップはソーシソン・オ・パン・ヴリュパティスリーシェフフジウさんに教えていただいた、100年前のレシピを参考にしたロールケーキ。毎年こちらだけでの販売です。前回ブログにUPした途端、大反響だったパナップみたいなジャムサンドクッキー。スタッフSさんがバランスよく、細かい型で抜いてくださっています。使用しない「Bien-etre」ラインのナチュラルクッキー。ショコラハート先日、Kitchenでレシピをご紹介したサクサククッキー。フロランタン・ショコラ厚めのココア生地の上に、アーモンド、ヘーゼルナッツ、カカオニブをキャラメル掛けした濃厚クッキー。塩キャラメルパウンド濃い目のキャラメルを混ぜ込んだしっとりパウンドケーキ。上面のみに、ぱらりとカマルグの塩を振っています。イチゴのダッコワーズダッコワーズ生地にフリーズドライを加えたバタークリームを挟みました。この季節ならではの、乙女系ダッコワーズ。レーズンサンド全粒粉入りのクッキー生地にWEISSのホワイトチョコレートを塗り、ラム酒入りバタークリームとブランデー漬けレーズンを挟みました。ハートのジャムサンドクッキークルミ入りのクッキー生地にラズベリーとイチゴの自家製ジャムを挟んだハート型のラブリージャムクッキー。イチジクのブラウニートルコ産ドライの白イチジクを赤ワインとはちみつで煮たジャムを濃厚チョコレート生地に混ぜ込んだ、大人味ブラウニー。シナモンとクルミがアクセントになっています。刻んだチョコレートとサルタナレーズンを混ぜたココアパウンド。最後にチョコレートを溶かし込んだキャラメル。クロッカン・カフェノアクロッカン・ショコラフランス語で「愛のカリカリ」と名付けられたカリカリメレンゲクッキー。カフェのケーキはカランドリエ。ラズベリー入りチョコレートムースと、ミルクチョコレートムースの2層からなるゼラチンを使わない、やわらかい口解けのケーキです。毎年作らせていただいています。6日(日)は14時ごろ、黒七味の効いた塩ナッツクッキーなどを納品がてら1時間ほどキカさんにいさせていただく予定です。お目にかかれたらうれしいです。会期中無休12:30~17:30@アトリエキカ(0467-24-7025)もうひとつお知らせは、カフェエチカさん(0467-23-7292)のロールが新しくなりました。いつもこの時期はチョコレート系にしましょうと打ち合わせするのですが今年はオレンジとチョコレートの組み合わせです。今年らしさは、濃厚なチョコレートを全面に押し出す感じではなくやさしい味わいのロールケーキにしました。ココア生地で、オレンジのお酒を利かせた生クリームとオレンジの果肉を巻きスイートとミルクチョコを合わせたチョコレートクリームで覆いました。チョコレートはKaokaというメーカーのオーガニックチョコレートを使用しています。メッセージを入力してください。