食べ過ぎじゃー!!ごちそうさまでした。洗練された塩スープが口の中を浄化してくれた。かいたかったですけど時間がキツキツだったので鶯へ方向転換しました笑どっちも選べるのも金沢の便利さですよね〜濃厚な鶏白湯スープはどちらのお店も極上で。柚子も聞いてて程よく爽やか。920円(税込)お客の混み具合で変わりますが来店した時にはオーダーから約10分ほどで配膳されました。透き通ったスープに低温調理されたチャーシュー、味玉、ネギ、海苔、カイワレ大根がトッピングされています絶妙な塩加減と鶏ガラと魚介の旨味が凝縮されている味わいです柚子も少しだけ入っておりあっさりとした風味になっています麺は細麺のストレート。固めに茹で上がっており好みな固さです歯切れもよくパツパツした食感が心地よいです麺がとスープとの絡みも良くてバランスが良い低温調理されたチャーシューはトロっと歯切れも良くて味わい深い。半熟味玉と書いてはあったが、ちょっと固めのような気もする。ひでもっとトロっとしてても良い黄身にも味がしっかりしみ込んでいたので味は良かったです。他のラーメン屋にはない和え玉というものがあります。香味油と醤油ダレを合わせて汁なしで食べれる麺ですひで油そば的な感覚です通常ラーメンを頼むと300円で食べることができます。単品注文だと700円します。使っている麺は同じで細麺のストレートです醤油ダレが思っていた以上にパンチがあり、少し味が濃く感じました恐らく塩そばを食べた後なので余計に濃く感じるのかもしれません。油そばに似たような味わいで、替え玉感覚でまったく別のラーメンを食べれるのはとても良いです配膳されるときには一味とお酢をもらうことができます一味を入れるとピリっとした麺に醤油ダレと香味油がマッチします醤油ダレが濃く感じるようでしたらお酢を入れることで一発で解決しますお酢も酸味が強めなので結構味が変わります。白鷺(しらさぎ)のまとめココがおすすめ雑味のない透き通たスープが良いランチ営業で量も多くて良い和え玉が他の店と差別化していて良いココがマイナス特に無し金沢駅から徒歩10分。鶯(uguisu)】の姉妹店でもあるので味は確かで美味しかったですラーメンを食べた後に替え玉感覚で油そばを食べれるのは嬉しいです!量も多めだったのでお得感もありとても満足でした。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。