おみやげプラザ東京駅一番街のおみやげプラザのグルメ紹介です。その他などがあります。東京駅で東京やその他の地域のお土産が欲しいなと思ったら、ここに来れば万全です。(ロールケーキ)ARINCOとは、奇妙な店名ですが、京都の嵐山で評判のスイーツショップです。アリさんもよろこぶロールケーキだそうです。いうことで、ロールケーキ専門店です。京都では、長い列ができることで有名です。ロールケーキの材料といえば、卵の白身、小麦粉、シュガー、バニラとわずかの種類で作られています。美味しい物は、実はシンプルな組み合わせだけという見本でしょうか。このロールケーキは、あまりに美味しいので、アリさんも寄ってくるという意味を込めてARINCOだそうです。京都だと思っていましたら、何と作っているのは、東京の小石川の工場です。実は、会社も東京小石川にあります。東京クレープガールという店をダイバーシティ東京に持ったりしています。言ったブランドでスイーツも作っています。京都で評判と言っても、京都のショップではないのです。看板商品は、当然ロールケーキです。バニラロールは、卵白だけを使っているので純白の生地で、もっちりとしていて、定番です。抹茶ロール、京ロール、澤井醤油の百年蔵醤油ロールなど個性的なロールケーキがあります。塩キャラメルロールは、東京駅のおみやげプラザの店だけの限定品です。店にはキッチンが併設されておりますので、職人さんたちがロールケーキを作っている所を実際に見ることが出来ます。(芋ようかん)浅草の芋ようかんで有名なお店です。明治の中期、浅草で芋と炭を商っていた小林和助という方が、あまりに羊羹が高いので、船橋出身の石川定吉と一緒に芋を使って羊羹を作ることに成功しました。この小林和助が、浅草に芋ようかんの店を開く時に、自分の名前の和と石川定吉の出身地の船橋の舟を取って舟和と名づけました。舟和が、明治時代にみつ豆を作り出し、みつ豆ホールを造り、日本で始めてみつ豆を提供したこともあまり知られていません。大看板商品は、芋ようかんで、まさにサツマイモと砂糖と塩だけで作られており、まさにサツマイモそのものの味がダイレクトに感じられます。日持ちしないのも芋ようかんが添加物を加えずに素材だけで作られている証拠となっています。他にも、すぐれもんは、レモンのジュースや果肉をあんこに入れて作られたお菓子です。久寿もちは、がいかんもくず餅に似ており、小麦の澱粉を素材としてできており、黒蜜ときな粉を付けて食べます。あんこ玉は、まるまるあんこを使って丸く仕上げたお菓子で、周りを寒天で包まれています。小豆、いんげん、抹茶、イチゴ、オレンジ、コーヒーの6つの味を楽しめます。舟和が日本で始めて、みつ豆を創りだしたことは紹介しましたが、あんみつもあります。(スイーツ)平成23年の暮に開店した新しいスイーツショップです。和蘭西萄は、ワランサイホと読みます。和は日本、蘭はオランダ、西はスペイン、萄はポルトガルの頭の文字を撮ってきたものだそうです。それはそれでいいのですが、読み方も分からないし、こういう説明を聞いたとしても、ワランサイホなど覚えることができるでしょうか。店名をどうつけようとお店の勝手ですが、お客さんは覚えようともしないでしょう。この店名にも意味付けがあって、それぞれの国の文化や風土の融合を指し、東京駅と言う場面に融合できる商品やサービスを提案していくそうですが、このことが何が何やら私には理解できません。消費者にとっては、美味しくてそれなりのコストパフォーマンスがある商品であれば店名などどうでもいいことです。した食感の新感覚スイーツだそうです。桃色の生地に、イチゴクリームをサンドしたものです。チョコクリームは、例の食感のココア味の生地にチョコクリームを挟んだものです。ちーずまるは、リッチはクリームチーズをガレット生地で包んだものです。(カステラ)文明堂は、老舗にありがちないくつも会社があり混乱させられます。神戸にも、長崎にもあるようです。文明堂東京というくらいですから、本社が新宿にある東京の会社です。文明堂東京を思い出させるのは、例の子熊というかネコというか、5匹の動物のラインダンスです。1960年台に始まったCMです。幾つかバリエーションがあるようですが、あまりセンスが良くなく面白いCMではなかった印象があります。カステラが看板商品ですが、その中でもユニークなのは、カステラの表面に名前などを書き入れることができますので、誕生日や敬老の祝賀などに重宝します。その他にも、特撰ハニーかすてら吟匠というのがありますが、これは他社の五三焼のカステラに相当するものでしょうか。カステラ巻きは、どら焼きの生地でカステラをくるんだものです。(和菓子)名古屋の創業が寛永時代、370年以上の伝統と歴史を誇る老舗和菓子店です。御菓子所と言う名称があるくらいです。あんこが入ったお菓子が多いことも特徴の一つです。江川達也氏のマンガ、まじかる☆タルるートくんに出てくる「両口屋是清」なる人物の名は、このお店から取られています。いうのも江川氏は、名古屋市生まれだからです。看板商品は、千なりで、カステラを思わせるどら焼きで、豊臣秀吉の千成瓢箪を焼印で描いてあります。おちこちは、丹波大納言小豆を使用して作られたお菓子です。(雷おこし)浅草の雷門のすぐ横にあるお店です。雷おこしづくりの実演をしているので有名です。創業が250年以上も前のお店ですから、浅草の老舗には間違いないです。代表的な商品は、言うまでもなく雷おこしです。おこしとは、相当古くからある和菓子で、お米を蒸して、その後煎って膨張させたものに水飴、砂糖、ピーナツなどを混ぜて作るものです。雷の名称は、雷門のすぐ近くであることや家や名を起こすをかけているものと思われます。江戸時代に、雷門の付近で道端で売られていたもので、その後浅草の名物となりました。雷おこし意外にも、結構多くの商品を販売しています。人形焼は、これも浅草名物ですが、長崎のカステラにアンを詰めたのが原型です。(ラスク)ガトーフェスタハラダのグーテ・デ・ロワの大ヒットに触発されているのか、次々とラスクの商品が出てきています。これもそれらのうちの一つなのでしょうか。東京のラスクを専門とするお店です。そもそもラスクとは、薄切りしたパンに、卵の白身と粉砂糖を混ぜたアイシングというものを塗り、オーブンで焼き上げたものです。本来は、固くなって食べにくくなったパンを何とかして食べようと考えだされたもので、独特のカリカリ感があり、水分も抜けきっているため持ちもかなり良くなります。甘いモノばかりではなく、塩味やにんにく風味のラスクも存在します。プレミアム・アマンドラスクは、キャラメルの土台にカリフォルニア・アーモンドを塗ったもので上質なラスクです。ケベック州メープルは、ホットケーキにも塗るカナダのケベック州の超有名なメープルシロップを使った匂いも優れたラスクです。アールグレイは、紅茶でも独特な香りがするアールグレイ茶葉とオレンジの皮を使ったユニークなラスクです。(洋菓子)創業が宝暦3年、1753年ですから、これも東京の老舗の一つでしょう。不思議な事に、初代は屋号を「大阪屋」としていますから、大阪とは何らかのつながりがあったのでしょうか。明治2年の1869年には、パンをいち早く販売を開始していますので、目先の利く商人で合ったと思います。その後も、リキュールボンボン、ビスケット、アイスクリームと製造し、フレンチレストランを開業し、カレーライス、オムレツ、ビフテキ等を提供しています。それも全部明治初期ですから、目先が利くだけでなく行動力もあったものと思われます。看板商品のゴーフルも昭和2年に発売しています。ゴーフルの他には、ゴーフレット、マロングラッセ、パピヨットなどがあります。ちなみにゴーフレットは、ゴーフルのミニ版です。風月堂というお菓子やさんは、全国あちこちに他にもあるようです。(江戸和菓子)創業が明治23年です。面白いことには、創業時には、銀座の歌舞伎座の近くで蕎麦屋だっったそうです。その後、歌舞伎煎餅を考案したところかなりの人気となりました。大正時代には、茶の湯の時の干菓子を参考にして、「冨貴寄」を売り出したら、これがまた大人気で今でも主力商品となっています。この冨貴寄は、同店のオリジナル菓子ではなくて、何と地方各地の特色あるお菓子を詰め合わせただけです。これでは気が引けたのか、砂糖がかかったピーナツと黒豆を追加しました。オリジナルも工夫しました。マカダミアナッツ揚げまんじゅうは、饅頭にマカダミアナッツをふりかけ、油で揚げたものです。これで江戸和菓子と言えるのでしょうか。ハワイ菓子のほうがふさわしいような。江戸つまみは、カステラ生地でアンをつつんだ小ぶりのお菓子です。あずきあん、黒ゴマあん、焼き栗のミジン切り入りと3種類あります。(スイーツ)新宿中村屋は、落語の定席、寄席の新宿末廣亭の近くにあります。私も、末広亭で落語を楽しんだ後には、名物のチキンカリーを食べに寄ることがよくあります。100年以上も続く老舗ですし、新宿に集まる文士や有名人にも愛された名店の一つです。カレーだけではなく、新宿中村屋は肉まん、月餅、お菓子と実にバラエティに富んだ商品を販売しています。東京駅の販売店でも、インドカレーのスパイス風味の「カリーあられ」があります。東京駅店限定の商品では、中村屋伝統の技術を生かした「東京駅月餅」を売っています。その他には、ソフトで食感も面白い半生のタルト風焼き菓子の「ふんわりたると」があり、キャラメル、ナッツそして柚子の蜜の味をご堪能ください。(和菓子)明治40年からある東京銀座の老舗の和菓子店です。京橋木挽町で産声を上げました。初期には、羊羹やくず桜を販売して人気店となりました。清月堂という屋号は、近くに多くの橋がある土地柄から、橋から見える川の水面に折りしも月が美しく映っていることから名付けられたそうです。初代が水羊羹とくず桜、二代目が「江戸好み」と言う生菓子、三代目は、看板商品の「おとし文」、四代目は焼菓子「蓬の峰」を作り出しました。看板商品のおとし文は、黄身で作られたあんこをコシアンで包んで蒸したもので、和三盆糖を使用しています。あんこをあんこで包んだお菓子ですから、言うなれば黄身餡をこし餡でハッキングしたもので、和三盆の甘さが絶妙です。和三盆の餡は、変にベタベタしなくて上品な甘さです。東京駅店の限定商品は、二色きんつば栗で、栗が入っている白羊羹と粒あんが合わさったきんつばです。(甘納豆)2012年3月に新しくオープンしたお店です。甘納豆とは、豆類や栗、サツマイモなどを砂糖漬けにしたお菓子です。甘納豆は、幕末頃に榮太樓が考案したものと言われています。十勝甘納豆という屋号から北海道のお店と思いがちですが、埼玉県川口市の企業です。公式サイトでは、何故十勝の文字が入っているのかの説明は見当たりません。甘納豆は、昔ながらの「てんびん製法」による蜜付けとありますが、この天びん製法なるものの説明もありません。