自作ラーメン、栃木ラーメン食べ歩きのブログ。経験から様々な目線で物事を捉え、その本質を探る日々。記事の内容については参考程度に流してください。足利から佐野へと続く50号線沿い。マクドナルドの隣にあります。空いてるのか?一瞬、不安でしたが暖簾が出てます。OK!早速入店します。メニューGW中だったので上記のメニューになってました。カウンターは無いです。卓上には一式、餃子を食べる調味料は揃ってます。ラーメン何となく盛り付けが散らかってますが気にしない。オーソドックスな動物系と香味野菜。トロミの無いさらっとしたスープですが程よい化調感。故に旨味は十分あるこれぞ佐野!と思わせてくれます。王道のピロピロした手打ち麺。かんすいをあまり感じさせない打ち立てと思われるフレッシュな小麦感に長さが短く、そして多加水ながならも、さらっとしたスープに一体化する。これぞ老舗の佐野!と思わせてくれる。チャーシューが分厚くて柔らか~連れの白のラーメン白醤油を使用なので醤油感は控えめ。ダイレクトにスープを味わえます。連れも麺が食べやすくて美味いと言ってました。完食!ご馳走様でした!現代は若い店主が次々と店を構え、人気店となり進化する佐野ラーメンは犇めきあってますが本来の佐野ラーメンはどうなのか?と思う人も居る。地元目線で昔から食べて当たり前に感じる人も居る。どちらも必要なんでしょうね。時代が変わり色々なラーメンが出ても人の本質って部分で見れば同じなのかも知れません。次の記事KEY当方、全く料理経験無しでいきなり自作ラーメンブログを始めまてしまいました。待つのは成功か?挫折か?継続は力なり。気が付けば自作ラーメン歴も長くなり、今では自分との闘いになってます。