梅酒、梅シロップの作り方Tweet能登スタイルインターン生のおおちです。先日いただいた、梅4キロを使って梅酒、梅シロップ、梅ジャム、梅みそドレッシングを作りました。今日は、梅酒と梅シロップの作り方について書きます!梅仕事にはじめる前に、梅の下準備と保存瓶の消毒を行ってください。・氷砂糖:500グラム・ホワイトリカー:500グラム1梅と氷砂糖を交互に入れる。瓶の半分ぐらいまで、梅と氷砂糖を交互入れます。そこに、ホワイトリカーもしくはアルコール度数35度以上の焼酎や日本酒を入れます。2半年から1年ほど、冷暗所で保存します。半年待てば、お楽しみいただけます!◼梅シロップの作り方<準備するもの>・下準備した梅:500グラム・消毒した瓶:2リットル・氷砂糖:500グラム1梅と氷砂糖を交互に入れる。梅を瓶に入れて、梅と同じ量の氷砂糖を交互に入れます。1週間から10日ほど、冷暗所で保存します。1週間ほどたった瓶から、梅を取り出します。シロップを15分ほど弱火で加熱しつつ、アクをとります。3冷ましてから、水などで割ります。水やソーダなど、お好みのもので割って梅シロップをお召し上がりください。私は今まで梅仕事はしたことがありませんでした。梅の実がいつなって、梅酒などをいつ作るのか知りませんでした。売っている梅酒よりも、思い入れのある梅酒ができました。買えばすぐ飲める梅酒ではなく、ていねいに自分で作った梅酒の方がなんだか特別に感じます。皆さんも、チャレンジしてみてください!全国の季節の暮らしをていねいに送る仲間を作りませんか?「四季の暮らし部」ご参加お待ちしております。詳しくは、こちらから。四季の暮らし部、スタートキャンペーンとして、インスタグラムにて皆さまからの「四季の手しごと」にまつわる写真&キャプションを募集しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。能登スタイルな日々能登スタイル。