酢醤油の醤油を変えるとどうなる!?餃子の定番は酢醤油。酢と醤油の比率で味わいも調整できますが、醤油そのものを変えてみるのはいかがでしょうか。どの醤油がおいしいか。20種類ほどで比較してみました。醤油:酢=1:1にした酢醤油で食べ比べていくと、同じ種類でも銘柄が異なると餃子との相性の良し悪しがありました。定番はやはり濃口醤油。ここが比較の基準になるはずです。どの銘柄でも酢とのバランスがよく、違和感なくおいしくいただけます。ここをおさえるべし定番の濃口醤油は、酢醤油にしても抜群の安定感。百寿独特の香りが活きて、物足りなさも感じません。酢なしもおすすめ酢醤油はもちろん、醤油だけもおすすめ。餃子の脂っぽさを感じず、スッキリといただけます。再仕込醤油はそのまま舐めると濃厚なのですが、酢醤油にすると餃子の油とのバランスがちょうどよく、酢の味も醤油の味も楽しめます。人気!酢醤油にすると餃子の油とのバランスがちょうどよい感じに。スタッフで比べた時の一番人気。濃厚な中でも複雑な味わいに。