個人的な話だが、私が一番好きな食べ物はお刺身だ。魚の刺身はスーパーなどでも販売されているせいか、なぜか、鳥の刺身の方が特別感があり好きである。こちらの鳥刺しはあっさりしながらも、旨味がしっかりと詰まった絶品だった。こころ続いて、焼き鳥をいくつか注文していく。焼き鳥にも様々な部位があるが、個人的に毎回注文するのが、こころ(ハツ)。こころを注文する理由は、単純に美味しくて好きということもあるが、お店によってかなり差が大きいような気がするからだ。こころの美味しいお店は、血の生臭さが全く感じない。一方で、イマイチのお店は、血の感じが残り、獣感が強すぎたりする。こころは毎回、タレでいただくのだが、この一本を頼むとお店の肉の質やタレのこだわりがわかるような気がしている。(あくまで、個人的な意見ですが。)こちらのお店のこころは、上記に書いた通りのお手本のような美味しい味で、おかわりしたくなる一本だった。こころが美味しかったので、焼き鳥シリーズはまだ続く。しながら苦味をもつ白ねぎと、ジューシーな鶏肉が混ざり合い合わせ技一本の最高の味を作り出す。串に刺ささっている意味がある焼き鳥メニューだ。こちらもとても美味しかったので、もう一本、焼き鳥をご紹介。つくね焼き鳥シリーズの最後は、つくね。女性にも人気の高いこちらの焼き鳥。柔らかい食感に加え、口に広がるタレとお肉の甘さがとても癖になる。他の部位に比べてぼったりとしたフォルムが可愛らしく、食べ手を誘惑してくるのだ。人数が増えたので、焼き鳥は2本から4本へ...。美味しい鶏料理を堪能したラストは、入店時から気になっていた「鳥雑炊」を。焼き鳥とは一味違った鶏の味、さらに親子のとき卵。ひと通り食べた体をクロージングするだしの味。この三位一体が、今日1日の終了の鐘を鳴らしてくれた。本日のドリンクの紹介を。こちらのドリンクは、料理との相性のストライクゾーンが広く、汎用性は抜群だ。多くの飲食店でメニューインされていることもあり、かなり重宝する。読みづらい場合、画像を拡大or強く押してください。料理は、いずれも丁寧な仕事が光る逸品ばかり。食べログ平均費用¥4,000〜¥4,999とリーズナブル。外観が一見、高級料亭のようなので、敷居が高く見えがちだが、肩肘はらず気軽にゆっくりと食事を楽しむことができた。皆様も銀座に立ち寄った際は、ぜひ立ち寄ってみてください。レビューは、筆者の個人的感覚に基づきます。煮付け×芋焼酎】まろやかに、まろやかに。和食編2019.05.212019.11.25夏の元気な、ご挨拶。〼MaSu〼4年間の飲食店での調理/接客経験がきっかけとなり、美味しい料理やお酒を追い求めるように。勉強中ですが、少しでも皆さんのペアリング、料理、お酒選びの力になれたらと思って書いてます。Instagramでは、日々の食事載せてます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。特製オムライス2019.09.302019.11.25令和と最年少と日本のお酒2019.06.252019.11.25【銀座】大人は隠れて、鶏三昧。2019.07.192019.11.25ホームniha.(にわ)とは?料理とお酒のペアリングお席お話お問い合わせプライバシーポリシーお酒は20歳になってから。特製オムライス2019.09.302019.11.25令和と最年少と日本のお酒2019.06.252019.11.25【銀座】大人は隠れて、鶏三昧。2019.07.192019.11.25タイトルとURLをコピーしました。