*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。クチコミ(33)ここでしか食べられないヘルシーな韓国式黒豆腐ポッサムの人気店!「オス」は、新旧が調和した仁寺洞(インサドン)にあるヘルシーな豆腐料理の店です。細い路地裏の韓国伝統家屋で、時代を感じさせる暖かみのある内装はこぢんまりとしています。看板メニューの黒豆腐ポッサムは、焼いた黒豆腐と一緒に、柔らかく茹でられた厚みのある豚肉、にんにく、タマネギ、牡蠣、そしてキムチ、サンチュ(チシャの葉)、のりがつきます。ポッサムだけでなくメインの黒豆腐を楽しめる焼き太刀魚の定食は、釜飯、約10種類のおかず、スントゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)またはチョングッチャンが付きます。*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。ここでしか食べられないヘルシーな韓国式黒豆腐ポッサムの人気店!「オス」は、新旧が調和した仁寺洞(インサドン)にあるヘルシーな豆腐料理の店です。細い路地裏の韓国伝統家屋で、時代を感じさせる暖かみのある内装はこぢんまりとしています。看板メニューの黒豆腐ポッサムは、焼いた黒豆腐と一緒に、柔らかく茹でられた厚みのある豚肉、にんにく、タマネギ、牡蠣、そしてキムチ、サンチュ(チシャの葉)、のりがつきます。ポッサムだけでなくメインの黒豆腐を楽しめる焼き太刀魚の定食は、釜飯、約10種類のおかず、スントゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)またはチョングッチャンが付きます。韓国旅行で食べたい料理といえば、何よりもやっぱりお肉ですよね。カルビにサムギョプサルにプルコギ・・あー考えただけでもよだれが止まらなくなりますねえ。いくら旅行とはいえ、毎食毎食お肉ばっかりじゃ帰国後の体重計が恐ろしい・・。体にも良くありませんしね。そこで今回紹介するのは、仁寺洞(インサドン)にある「オス」のヘルシーな豆腐料理です!「えー?豆腐料理!?日本でだって食べられるじゃない!」とがっかりしたあなた、ちょっと待ってください!コネストが日本でも食べられる豆腐料理を紹介するわけがありませんよ!ここで紹介するのは、豆腐を使ったポッサム!豆腐、しかも黒豆腐が、韓国のオリジナル料理、ポッサムと出会っちゃったんです!※記事内の写真は本館のものです。古いものと新しいものが調和した仁寺洞の最寄駅、地下鉄3号線安国(アングッ、Anguk)駅。ここから5分ほど歩いた、韓国らしい細い路地裏を入ると「オス」はあります。仁寺洞にあるだけあり、お店は韓国伝統家屋の韓屋。時代を感じさせる内装は、暖かみと同時に、お店がこぢんまりとしているせいかかわいらしさも感じられます。畑のキングオブキング?栄養満点の黒大豆それでは早速「オス」イチオシのメニューを紹介!・・する前にイチオシメニューだけでなく、オスの命でもある噂の黒豆腐について知っておきましょうか。この黒豆腐、ご主人をはじめとした「オス」のスタッフの皆さんが、毎日夜中の3時から仕込んで作っている正に「苦労の結晶」。原料となる扶安山産の黒大豆には、アントシアニンという赤ワインなどに含まれるポリフェノールの仲間が含まれています。その他にもたんぱく質や、ビタミンE、B群、イソフラボンなどの栄養分がたっぷり入っていて、正に「畑の王様の中の王様」です!この黒大豆を10時間以上ふやかして作る黒豆腐は、少しでもタイミングをあやまると固まらないため、最大限の気配りをしながら作らなければいけないそうです。手間暇をかけて作ったそんな黒豆腐が、どんな風に料理されるのか?紹介していきましょう。35,000ウォンこちらが「オス」イチオシのメニュー、黒豆腐のポッサム。焼いた黒豆腐の照りの良さは、名陶工の作った陶芸品のようです。これと一緒に、柔らかく茹でられた厚みのある豚肉、にんにく、タマネギ、牡蠣、そしてキムチ、サンチュ(チシャの葉)、のりが一緒についてきます。黒豆腐本来の味を楽しむため、のりで巻いたところに秘伝のカンテンジャン(味噌)をちょっとつけて、パクリ。豆腐の淡白だけれども、キメの細かい味と歯ざわり、そしてのりの持つ磯の香ばしさ、カンテンジャンのピリッとした辛み、どれをとっても「うまい!」の一言です。お次は豚肉×黒豆腐×のりで挟んでパクリ!その次はサンチュ×豚肉×キムチ、さらにカキを巻いてパクリ!黒豆腐以外の具材も豊富なので、色々な味の掛け算をしながらパクリパクリといくらでも楽しめます。その中でも特に、黒豆腐×のり×カンテンジャンのシンプル、かつ「オス」オリジナルの組み合わせが、互いの素材の味を活かしあっていて最高です。※生牡蠣は体調不良を引き起こす場合があるので、旅行中の方は十分にご注意ください。「オス」ではその他にも、ポッサムだけでなくメインの黒豆腐を楽しめるオトクな定食メニューも用意されています。16,000ウォン(写真は2人前)黒豆腐と、鉄板の上でジュージューと音を立てて香りも香ばしい焼き太刀魚の定食。これに緑茶の葉を使って炊いた釜飯、約10種類のおかず、スンドゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)又はチョングッチャンが付く豪華な定食。※おかずは日によって種類、数に若干の違いがあります。釜飯の正しくおいしい食べ方1.ごはんを器によそいます。釜についたご飯はそのままにしておきましょう2.釜にお湯を注いでおき、最後にシメとしてさっぱりした味を楽しみます。黒豆腐を使ったポッサムを食べるならここ!社長さんが長い年月をかけ、試行錯誤の末に作り出した、おいしくて栄養満点の黒豆腐。豆腐料理は日本にいくらでもありますが、この黒豆腐を使ったポッサムは韓国、その中でも「オス」でしか食べられませんよ。焼肉などの脂っこい料理が苦手なお年寄りと旅行に来た際には、あっさりしながらも味はしっかりとした黒豆腐のポッサムは是非オススメです。2017.6.212017.6.7の13時ごろに伺いました。日本人3人と韓国人1人で黒豆腐ポッサムと栄養釜飯とご飯を注文しました。お湯が入った小さなヤカンがついてきます。