ポートランド』キュレーターコラム2018年08月16日(木)7月中旬から8月初めにかけて、ブリュワリー視察・研修のサポートなどでアメリカ・オレゴン州ポートランドを訪れた。久しぶりに来たポートランドでは、スーパーをのぞくのも楽しみにしていた。去年の秋までポートランドに住んでいる間に、普段の朝食はグラノーラやオートミールを食べることが多くなった。そこに、グリーンスーパーフードなどの粉末をシェイクしたヘンプミルクかアーモンドミルクとヨーグルト、ヘンプシードやはちみつをかける。日本にいる時は豆乳派だった。ホールフーズやニューシーズンズなどの地元のスーパーは、グラノーラやオートミールの品揃えも豊富だ。グラノーラは量り売りのコーナーにもある。ヨーグルトも地元のものがあるのっていいよね、と思っていた。アーモンドやヘンプのミルクもそうだが、ヘンプシードは日本では選択肢が少なく、値段もアメリカと比べて高いので自分用のお土産に買っていく。発酵飲料のコンブチャもポートランドで知って好きになり、一度は地元のコンブチャブランドが販売しているキットを買って自分でも作ってみた。市販されているものほど風味や発泡はよくなかったが、初めてとしては悪くなかった。日本でもスーパーで気軽に買えればいいのにと恋しくなるものの一つがコンブチャだ。ポートランド』でも、アーバンファームでの収穫体験&ランチなど地産地消の食は、ポートランドを五感で理解する切り口になる。流行りのスポットの表面的な部分を足早に見てまわる、すべておまかせのガイドツアーではない。いうテーマや問いを持って参加するのかが大事になる。ポートランドから一方的に何かを得ようとするというより、もし英語が得意でなくても、今自分がどういうことをしていて何を課題に思っているのか、ポートランドの何に興味があるのかなどを、簡単にでも英語で話せるようにしておくことをおすすめしている。その方がポートランドで出会う人々との対話がより豊かになるはずだ。どんなインスピレーションが生まれるのかが楽しみだ。※遠方の方はオンラインで対応可能ですので、お問い合わせください。自分の本をつくる方法)なぜ本を読み、書くようになったか。すべて父のおかげだ2018年11月14日(水)「好きだから、大切にしたいのです。毎回書き下ろし!好奇心を刺激するコラムが人気イベントや最新講義のリリース情報もチェックできる毎週水曜日にメールが届きます購読する!メールアドレスの形式が正しくありません。