d:matchaでは、「日本の食を世界に」という目標を元に、宇治茶の一大産地である和束町で栽培した本当に良いお茶を世界へ展開しています。世界への展開で現在、力を入れているのは2つ。今回は、フランチャイズについて記載をしていこうと思います。フランチャイズ展開d:matchaでは2018年6月にフィリピンのセブ島にて初の海外店を展開します。フィリピンかというと、一番の理由は現地のパートナーの存在です。Plantの日本法人の社長をさせて頂いた経験から、現地化が如何に重要かを理解しています。それゆえに、我々d:matchaの本質を理解して頂けながらも、現地のマーケットを理解しているパートナーが不可欠です。MBAの先輩からのご紹介で、現地で既にラーメンチェーンの運営に実績がある藤木さんを紹介頂きました。フィリピンのセブ島は、他のアジアとは異なり、日本由来の本格的な抹茶を扱う競合が皆無であることも、大きな機会と考えています。現地でのトレーニング和束町で栽培した美味しいお茶を現地のお客様にも楽しんでいただくべく、今までに2回セブ島の現地メンバーにトレーニングを行いました。4人の募集に対して、30人以上の応募があったこともあり、選ばれたメンバーは皆とても明るく、優秀なメンバーです。皆、セブ島発の抹茶カフェを立ち上げることに、モチベーションを強くもってくれています。英語で意思疎通ができるので、仕事がし易いです。現地に行くといつも悩むのは、どこまで現地化し、何処まで本場感を残すか、ということ。現地の皆に食べてもらうと、甘い味付けの方が好み。無理に好まない味を押し付けても定着しない、、、一方で、あまりに甘い味付けにする、悪い品質の抹茶を使用した有象無象のものと一緒になってしまう、、このバランスが非常に難しい。現地の味に合わせたものと、日本オリジナルの味と双方を用意していこうと、現地パートナーと話をしています。モールにあるd:matchaのお店も外観がだいぶ出来上がりました。後は、mall側のgoを待つのみ。6月中旬にまたトレーニングに行くので、楽しみです。Kyoto代表のDaikiです。kyoto」は、2016年に創業以来、日本一の宇治茶の産...2017-11-1211月の新メニューのご紹介。magazineのTakeshiです。magazineのTakeshiです。Kyotoのお茶が収穫される和束町にて、カフェをオープンしました!和束町にて、和束町のお茶を和束町の水で味わうことができます。営業時間:11:00~16:00定休日:水・木メニューはこちらをご覧ください。こちらをクリックしてご確認ください。Tea(ダシティー)シリーズ」がご好評をいただいています。堀川ごぼう×ほうじ茶。京野菜である堀川ごぼうを贅沢に使用、ごぼう・ほうじ茶のそれぞれの香ばしさがダブルで美味しい。220円~黒豆ほうじ茶。甘い黒豆の香りとほうじ茶の香ばしさがマッチ!カフェインレスで妊娠中の方や、子どもとも楽しめるお茶です。220円~ジンジャーほうじ茶。粉末ではなく、ドライチップになった生姜が丸ごと贅沢に抽出して頂きます。冷え性の方にお勧めです!220円~抹茶がある生活を始めたい人へのスターターキット。抹茶粉末も含んでおりますので、届いたその日に抹茶を楽しむことができます。2300円(税別)このブログについてお茶や京都に関する記事を書いていきます。ご興味があれば、ぜひ読者登録ください!Facebook、Twitterでも更新をお知らせいたします。りゅうせい)注目の記事スターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。