チョコレートプリンツイートレシピを印刷カカオハンターズ「シエラネバダ64%」を使った大人のプリン。甘酸っぱいフルーティーなシエラネバダとカラメルのコントラストが楽しめます。作り方1カラメルタブレットを1個瓶に入れる。2全卵と卵黄を良く解きほぐし、グラニュー糖を加えて擦り混ぜる。3シエラネバダ64%(ダークチョコレート)を刻む。4鍋に牛乳を沸騰させ、火からおろし、生クリームとバニラペーストを加えてよく混ぜ、50°C程度に温度を調整する。52に3、4を加えてよく混ぜ、チョコレートを完全に溶かす。6瓶に8等分して入れ、パストリーゼを噴射して泡を消す。785°Cに設定したスチームオーブンで25分蒸し焼きにする。(スチームオーブンがない場合は鍋で85°C程度のお湯で30分程度蒸す)粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。8★を合わせて6分立てにする。97の上に5mm程度入れ、再び冷蔵庫で冷やしておく。チョコレートのカーネーション1ボウルにホワイトチョコと色素を入れ、45°C位に温めて溶かす。245~50°Cに温めた天板の上に30g程パレットナイフで薄く伸ばす。冷蔵庫で3時間程冷やし固め、22°C程度の室温に30分間程放置しておく。3三角パレットを左手で添えながら2.5cm大きさで細かくヒダを取って扇型にする。43を繰り返し、中心から丸くなるように花弁を作っていく。5直径4cm程度、半球状になるまで4を続け、花弁が半球状になるまで繰り返す。6上からバランスを見ながら作業する。出来たら冷蔵庫で1時間程度冷やす。7出来上がったプリンの上に箸などを使ってそっと乗せる。仕上げにアラザンを掛けてできあがり。UP!【在庫限り】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。【NEWレシピ】税抜6,000円以上のご注文と一緒にカートに入れてください。味のみならず、なめらかさもポイントなんです。1/20(月)16:00まで。騙されたと思ってクッキーを焼いてみて!1/20(月)16:00まで。※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。※商品代金及び送料・クール便手数料は税抜表記です。※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。詳しくはこちらから配送までのお時間について平日12:00までのご注文は当日発送いたします。※ご注文状況によっては翌営業日以降の発送となります。※ご注文確定メールにてお届け予定日をご案内しておりますのでご確認をお願いします。配達日は通常1~5日以内です。一部地域や離島へのお届けは上記の配達日とは異なる可能性がございます。税抜300円ご購入金額が税抜10,000円以上は手数料が無料です。EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。1,000円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税抜300円を請求させていただきます。■ご注文のキャンセルは、お客様からのお申し出後、弊社が同意した場合に限ります。■お客様のご都合による返品・交換は8日以内にご連絡ください。送料及び手数料はお客様負担となります。食材と納期1週間の商品につきましては、返品をお受けできません。再入荷メール設定済みすでに会員の方はログインはじめての方は新規会員登録もっと見るお気に入り一覧へ。