Jan.20202020年最初のマレーシア料理教室は、寒い冬にぴったりの漢方スープ。2019年に富士そばで話題を集めた肉骨茶そばのマレーシアバージョンです。10種近い漢方をじっくり煮込み、食欲をそそるふくよかな香りが特徴。今回は豚のかわりに鶏を使う「鶏骨茶(チクテー)」で、ごくごくお茶のように飲める、ほどよいコクのあるスープに仕上げます。油揚げ、レタス、えのき、しいたけ、なつめなど具はお好みで。同じレシピで豚版も作れます2品目はチクテーのおともにぴったりのレタス料理。発酵調味料の腐乳を使った簡単レシピです。デザートは年糕(ニエンガオ)。ニエンガオとは、保存のきく甘い餅で、中国系マレーシア人にとって中国正月の時期に欠かせない食べものです。疲れたな、温まりたいな、と思うときに漢方スープ、チクテー。体も心も温まりましょう。申込み、お待ちしています。※レッスン料は、当日レストランにてお支払い下さい。※飲みものはアルコールも選べます。申し込み方法まことに恐縮ですが、先着順の予約受付、定員12名(6名以上で開催)となります。1月8日(水)までに、下記メール(古川音宛て)にご連絡ください。締切日前に定員に達することもございますので、なるべく早めにご連絡をいただけますと幸いです。材料の準備の関係で、レッスン日3日前よりキャンセル料が発生しますので、ご了承ください。チャーシェフマレーシアのイポー出身、チャーさん。2010年に「マレーカンポン」を立ち上げ、現在は「マレーアジアンクイジーン」渋谷店、横浜店の計3店舗を統括する責任者。子どもの頃から近所の屋台の手伝いをするほどの料理好きで、チャークイテオ、チキンカレー、イポーチキンが得意料理。いつもポジティブで笑顔が素敵。日本人もマレーシア人も、チャーシェフのファンは多い。下記のメールにて、参加希望の方のお名前、人数、当日のご連絡先をご連絡ください。読み込み中...この記事もおすすめTweetShareHatenaアジアンマルシェ(2月1・2日)にて、マごはんカルタ、オリジナルグッズを販売!春節のお祝い料理「イーサンの会」(募集中)。2020鼠年の福をみんなで願おう。日本初のコンサート(終了)。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。春節のお祝い料理「イーサンの会」(募集中)。2020鼠年の福をみんなで願おう。TOP%d人のブロガーが「いいね」をつけました。