クジマのニラ味噌炒めTweetクジマのニラ味噌炒め沖縄でも時々みかける貝です。クセがありますが、食べ応えがあり美味しい貝です。大さじ11油をひいて、スライスしたニンニク、クジマを炒めます。2少し焦げ目が出てきたら、みりん、酒で溶いた白みそを入れ、炒めます。3最後に大き目に切ったニラをいれます。4ニラに軽く火が通ったらできあがり。味見をして、塩加減が足りなければ調整して下さい。コツ・ポイントクジマは大き目が食べ応えがありますが、大きすぎる場合は半分くらいにきります。