分はじめて鶏肉としいたけをしょうゆベースのタレで煮からめました。鶏肉は最初にしっかり焼き色をつけると香ばしさがアップ。鶏肉にまぶす小麦粉は、あとから加える調味液を吸わないように余分な粉をはたいておきましょう。作り方鶏肉と生しいたけのくわ焼き1【下準備】鶏もも肉は一口大に切る。しいたけは石突きを切り落とし、軸ごと4等分にする。2鶏もも肉に薄力粉をまぶし、余分な粉をはらう。3ボウルで薄口しょうゆ、みりん、酒を合わせる。4フライパンにサラダ油を熱し、しいたけと鶏肉を入れて強火で両面を焼きつけるようにして焼く。2~3分したらししとうも加えてさらに焼く。5全体に焼き色がついたら中火にして3を回しかけ、汁気がなくなるまで煮詰める。仕上げに粉山椒をかける。東京を代表する和食店として、ミシュランから7年連続で星を獲得。祖父は魯山人氏が経営する『星岡茶寮』の初代料理長。生しいたけのくわ焼き【しいたけレシピ】簡単!おいしい!ご飯がすすむ人気レシピ!2016/11/28低カロリーでヘルシーな椎茸。Co.,Ltdリクルートグループサイトへ閉じるプレミアム会員が今なら7日間無料!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じる無料会員登録で便利な機能が使える!こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。閉じるプレミアム会員でもっと楽しく!こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。プレミアム会員について詳しくお支払い手続きへ今はしない。