食品添加物に関するサイトです。栄養強化のために添加される添加物です。ビタミン類、アミノ類、ミネラル類があります。この添加物は添加物表記が免除されています。水溶性と脂溶性ビタミンがあります。代表的なビタミン類としては、L-アスコルビン酸、ベーターカロチンなどがあります。この2つにおいては、危険性はほとんどないといえます。その他の添加物においても危険性はさほどないといえます。主として必須アミノ酸が使われます。危険性はあまりないといえますがL-グルタミン酸ナトリウムにおいては調味料として大量に使われているために過剰摂取の危険性があります。代表的なミネラル類として、塩化カルシウム、亜鉛塩などがあります。