小さじ1/8ねぎ10cmしょうが小1かけ(5g)にんにく小1片Aみそ大さじ1コチュジャン大さじ1と1/3(20g)みりん大さじ1と1/2しゅんぎく1/4束(50g)作り方ぶりの両面に塩をふって5分ほどおきます。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。Aと合わせ、ねぎみそを作ります。しゅんぎくは葉をつみとり、4~5cm長さに切ります。ぶりの水気をふきます。強火のグリルでぶりの両面を焼きます。火が通ったら、盛りつけで表になる面を上にして、ねぎみそを塗ります。弱火にして、表面に焼き色がつくまで1~2分焼きます。同じ面に重ねて塗り、同様に焼いて、2回くり返します。しゅんぎくを敷いて(3)を盛ります関連するレシピぶりのレシピぶりのみそマヨネーズ焼き味に深みをあたえるみそは、ぶりのくさみ消しの役割もします。ぶりの豆鼓ソースあえぶりとしゃきしゃきした野菜の相性はばつぐん。トーチは赤みそで代用OK。