PDTスタンダードな「ハグジードーナツ」の他に、どんなドーナツがお目見えするのかは、もみじ市当日のお楽しみ。あっと驚くようなドーナツが登場することでしょう。ドーナツ食べながら遊ぼうぜ!「楽しさ」を大事にするまつかわさんのお店作りもともとは、アパレルショップが運営する飲食店で働いていたまつかわさん。以前から自分のお店を持ちたいと考えていたところに、現在の物件との出逢いがありました。まつかわこんな住宅の先にある古民家を改装してお店を始めたら、面白いんじゃないかなって思ったんです。お店にとっては、人目に付きにくい場所はリスクになることもあります。ここに『ハグジードーナツ』をオープンさせたのは、まつかわさんが大事にしている「遊び心」が根本にありました。「あそぼう」をコンセプトにしたお店にしたかったんです。ドーナツを作ることに決めたのも、子どもから大人まで楽しめるお菓子だと思ったから。それに、おやつでも食事でもいけるし、手軽に楽しめるのがドーナツなんです。『ハグジードーナツ』の名前の由来は、まつかわさんが大好きなアメリカのドラマ『FRIENDS』でした。登場するペンギンのぬいぐるみであるHUGSYから屋号を思いついたそうです。まつかわドラマの『FRIENDS』では、子どもの心を捨てきれない大人たちが同じマンションに住んでいて、1階にあるカフェに集まっていつも楽しいことをしているんです。そんな風に楽しく、遊びながら暮らしたいな、と思っていて。ドーナツ作りも、楽しみながら笑顔で提供し続けられるように、おもしろい取り組みをずっと続けていきたいです。もみじ市には連続2回目の出店。素敵な作り手さんが勢揃いしていますもみじ市には、昨年に引き続き2回目の出店となる『ハグジードーナツ』。当日を楽しみにしている読者の方々に、メッセージを頂きました。まつかわ腹ペコで来いよな!でどうでしょう(笑)。もみじ市限定のドーナツも考案中なんです。他の作り手さんたちがとても素敵なので、参加者目線でもすごく楽しみです。過去の記事cinecaの土谷さんが考える、映画のストーリー性を持ったお菓子ができるまで。こんにちは、CAKE.TOKYOチームの平野です。「cotito」がつくる、お花への愛情がたっぷり詰まった可愛くて美味しいお菓子たち。『cotito(以下:コチ...京都のいちごスイーツ専門店「メゾン・ド・フルージュ」渡部美佳さんに聞く、いちごのためだけのお菓子。京都オザワ洋菓子店の「イチゴシャンデ」は、いちごのおいしさ引き出す魔法のお菓子。和菓子づくりに初挑戦するなら。年中楽しめてアレンジもたくさん「どらやき」レシピ。新宿御苑前「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラが1本3,000円で、爆発的に売れるようになるまで。チョコレートお菓子づくり初心者におすすめ!フラワーバッター法でつくる、失敗しないパウンドケーキのレシピ。パウンドケーキたっぷりフルーツとふわふわパン。フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が届ける想い。「パティスリーSATSUKI」のショートケーキは、どこがスーパー?ホテルニューオータニのパティシエに聞く、ケーキの舞台裏。ショートケーキアプリ「VSCO」を使った、外国にいるかのように感じさせる写真編集のコツ。見て、食べて、心踊る!聖蹟桜ヶ丘で楽しめる、あそび心満点の『ハグジードーナツ』のプレイフルなドーナツたち。POLICYCONTACT。