更新)西日本新聞FacebookTwitter拡大トマトラーメン。スープは数種類のトマトや香味野菜からつくり出す。イタリア直輸入の最高級チーズ「グラナ・パダーノ」が使われている。ここだけのメニューも。博多ラーメンと言えば豚骨スープ。有名店がひしめいている。福岡市の調査では、市内のラーメン店舗数は約480。人口10万人当たりの数では31.5店で、全国21大都市では新潟、仙台に続いて3位だ。その豚骨の“聖地”に、トマトラーメンが進出した。