脂肪分が少なく赤身が多い。部位の中でも『スネ』に次いで硬い部位。エキス分が豊富な為、シチューやスープなどの煮込み料理やひき肉の材料として最適な部位です。旨味成分が多く、味が濃厚です。煮込み料理やスープをとるのに最適な部位です。肩ロース【318kcal】やや硬い部位ですが、脂肪が程良く霜降り状に分散していて、肩ロース特有の旨みを味わえます。しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼き肉などにも適した部位です。赤身と脂肪が層になり、霜降りが入りやすい部位。きめが細かく肉質が良いです。霜降りが入ったものはすき焼きにも適しています。ヒレ【185kcal】きめが細かく、部位の中でも最もやわらかい部位です。脂肪が少ないので、ステーキやビーフカツなどの焼き物や揚げ物に適しています。加熱しすぎると肉質が硬くなる為、注意が必要な部位です。リブロース【409kcal】ロースの真ん中の最も厚い部分。脂肪が多く、霜降りになりやすい部位です。ローストビーフ、ステーキ、すき焼きに最適です。サーロイン【334kcal】きめが細かく柔らかい肉質です。ステーキにもっとも適した部位です。(1cm以上の厚さがオススメ)ローストビーフやしゃぶしゃぶにも適します。肉質は『肩バラ』に類似しています。霜降りになりやすく、濃厚な味わいです。カルビ焼き肉として適してます。牛肉の部位の中でも最も脂肪が少ない部位です。焼き肉やすき焼き・しゃぶしゃぶ、厚切り料理から煮込み料理まで使えます。赤身嗜好の方、あっさりとしたお肉を食べたい方におすすめです。シンタマ【209kcal】キメが細かく柔らかで脂肪が少ない部位です。しゃぶしゃぶ、焼き肉やシチュー、ビーフカツなどに適しています。味に深みのある柔らかい赤身肉です。ステーキからローストビーフまで幅広く利用しやすい部位です。赤身肉の味を堪能したい方にはおすすめです。外モモ【265kcal】キメがやや粗く、脂肪が少ない硬めのお肉です。薄切りや細切れにして炒めものなどに適しています。火を通しすぎると身が締まって硬くなるのでサッと炒めるのがポイントです。スネ【166kcal】そのままだと筋が多くて硬いですが長時間煮ることでコラーゲンが溶け出して柔らかくなります。だしをとったり、煮込み料理に適しています。最近チェックした商品はまだありません。取扱タイプクール宅急便(冷蔵)[保冷設定温度:0〜10°C]クール宅急便(冷蔵)[保冷設定温度:-15°C]※特にご指定がない場合は【冷蔵】タイプにて出荷いたします。【冷凍】タイプをご希望の方は、ショッピングカート内の『備考欄』にご記入ください。下記の時間帯からお選びいただけます。下記の時間帯からお選びいただけます。賞味期限内までとさせていただきます。商品違い、輸送中の事故などによる商品の劣化・破損などに該当する場合は弊社が負担いたします。商品到着後、なるべく早く内容物をご確認ください。万が一不良品や商品間違い、輸送中の事故などによる商品の劣化・破損等の不備がございましたら、速やかに下記連絡先までご連絡ください。(その際、商品の状態がわかるよう写真を撮影していただけると幸いです。)⇒【電話】:077-552-2364⇒【メール】:info@e0329-okayama.com商品の不備等が確認でき次第、商品交換または返金にて対応いたします。※カード情報入力画面は暗号化(SSL)で保護されています。(お客様が入力されたカード情報は当店に送られません。商品お届け時に配達員に代金引換金額をお支払ください。※合計金額が30万円を超える場合は【銀行振込】にてお願い致します。※お支払いは【現金】以外に【クレジットカード】、【デビットカード】がご利用いただけます。※代金引換の領収書は『ヤマトフィナンシャル株式会社』が発行いたします。銀行振込(前払い)弊社からの受注確認メールに記載されております金額を、下記[指定口座]へお振込みください。メール送信後7日以内にお振込ください。7日以内にご入金が確認できない場合、誠に勝手ながらご注文を取消させていただきます。(事前にご連絡ある場合はこれに該当しません。)※お振込には別途振込手数料が必要となります。振込手数料はお客様にてご負担くださいますようお願い致します。お問い合わせ【インターネット通販担当】:岡山ごあいさつ日本三大和牛のひとつであり、滋賀県のブランド和牛『近江牛』を筆頭に良質なお肉の販売をしております。ご家庭用の『お取り寄せ』からご贈答用の『ギフト』まで幅広いご利用いただけます。「近江の香り、滋賀の味」の当店こだわり近江牛肉をぜひ一度ご賞味くださいませ。どり】なども取り扱っております。1階にて近江牛精肉店『肉の岡山』、2階にて精肉店直営レストラン『ミートレストランM』を営業しております。ついて配送・送料について支払い方法について【インターネット通販担当】:岡山ごあいさつ日本三大和牛のひとつであり、滋賀県のブランド和牛『近江牛』を筆頭に良質なお肉の販売をしております。ご家庭用の『お取り寄せ』からご贈答用の『ギフト』まで幅広いご利用いただけます。「近江の香り、滋賀の味」の当店こだわり近江牛肉をぜひ一度ご賞味くださいませ。どり】なども取り扱っております。1階にて近江牛精肉店『肉の岡山』、2階にて精肉店直営レストラン『ミートレストランM』を営業しております。イラストなどの無断複写・転載等を禁じます。