-■プロフィールAuthor:アンコムチュアベトナムのごはんが、大好きです。今はホーチミン市に住んで、ローカル食堂や路上の屋台で、ベトナムの庶民料理を食べ歩きしています。日々の食事を通して、ベトナムの食文化を知ることを、ライフワークにしています。ベトナム語の達人になりたい。南のホーチミン弁、北のハノイ弁、中部のフエ弁をマスターし、ベトナム人を驚かせたい。「ベトナムで、ごはん」は、ブログ終了します。(12/28)屋台で、さつまいも。(12/27)豪華なおかずです。(12/26)満マルで、チキンと温そば。(12/25)ムテキで、広島お好み焼き。(12/23)ビールは、75円で飲めます。Fri昨日は、3ヶ月ぶりに訪問したビンヤン食堂で、昼ごはんです。焼肉では、ありません。さつま揚げ、自家製でうまい。bămスープは、冬瓜のひき肉入りスープ。昨日の昼ごはん昨日の豪華昼ごはん、さつま揚げ、煮さかな、小海老炒め、タイガービールも飲んで、58,000ドン。食べる時は、ごはんの上におかずをのせます。」フォークとスプーンで、食べやすい。どれか興味のあるボタンを押してください。Thu昨日は、水曜日。週刊ベッターの発行日は、日本食を食べる日でもあります。以前は、レタントンのファミリーマートに週刊ベッターをもらいに行きながら、毎週水曜日はレタントンで日本食を食べていたが、今は別のエリアで日本食店を探索です。昨日は、これを食べてみました。高島屋のデパ地下にある、回転すし「活けいけ丸」。高島屋のオープン時からある店だが、いつ行ってもガラガラでした。何度か食べたことあるが、あまりおいしくない。昨日は久しぶりに、「どうなったかなぁ。したら閉店してしまったかなぁ。お店が混んでいました。こんなに客がいるのは初めて見ました。おいしいランチセットの看板があったので、これで集客ができたのかも。ランチメニューどんぶりと、うどんのセット。これで12万ドンなので、お得感があります。ランチメニューから何か食べてみようかなと思いながら、生ビールと枝豆。枝豆はレーンで回っているので、待ち時間なしで「ビールと枝豆」が、届きます。自分の好きなのは、これ。枝豆と一緒に、これがレーンを回っています。1皿25,000ドン均一。量が十分にあり、お得です。カリフォルニア丼とうどんの、セットのランチランチメニューから、「カリフォルニア丼とうどんのセット、120,000VND」を注文してみました。カリフォルニア丼が、気になります。(カリフォルニア巻きは、ローカルすし店でよく見かけるが。)ランチが届きました。ランチで付いてくるのは、「カリフォルニア丼・うどん・サラダ」の3点。うどんが、予想以上においしかった。)カリフォルニア丼これは、期待を裏切りませんでした。刺身にマヨネーズは、ベトナムではよくあることなのでおどろきません。アボガドがいい役割をしていました。食べていくと、ごはんがおもしろい味がします。ただの白いごはんではなく、「おかかごはん」になっていました。おかかごはんの上に、わさび醤油をつけたマグロをのせて食べると、すばらしいおいしさです。ちらし丼などで、海苔がひいてあるのはよくあるが、おかかはおもしろい。回っている皿から、エビ天と稲荷寿司。これは、たいしておいしくないです。昨日は、全部で27万ドン。カリフォルニア丼、おすすめです。枝豆とポテトサラダで、おいしいビールが飲めます。久しぶりに、活けいけ丸に食べに行ったら、おいしく変わっていました。どれか興味のあるボタンを押してください。Wed昨日は、こぎれいなビンヤン食堂へ、昼ごはんを食べに行きました。ローカル食堂で料理を楽しみながら、観光向けではないベトナムの庶民を研究です。昨日のベトナムごはん昨日の昼ごはん、いい感じです。ベトナム人に人気の料理です。昨日は、おかずは3品注文。豚肉と卵煮ベトナムの庶民料理の代表格です。昨日も、この料理を食べているベトナム人が一番多かったです。大きな豚肉の塊と、ゆで卵。できたてで、豚肉がとてもやわらかくておいしい。豚肉は、脂身がたっぷりと付いていることが多い。ベトナム人はこの脂身が大好きな人も多いが、自分は食べずに残します。この巨大な脂身は、食べることができません。タケノコのニンニク炒めピリ辛のタケノコがうまい。冬瓜炒め冬瓜はスープになることが多いが、炒めてもおいしい。昨日の日替わり野菜も、これでした。ムラサキ芋のスープ一番好きなスープです。昨日は、おかわりももらいました。昨日の昼ごはんおいしかったです。豚肉と卵煮が、昨日の一番人気でした。レシートで、料理名と値段を確認しましょう。これ全部で、305円。安くておいしい、ローカル食堂です。どれか興味のあるボタンを押してください。Tue台風が過ぎて、近所の商店では後片付けや、床上浸水して汚れた家の土間等の清掃で大忙しです。ホースを延ばして水をまき、モップでこすって大変そうでした。食堂は、普段から床は水洗いしているので、台風の影響はなし。食材とかが昨日の大雨で入荷できているか心配したが、通常営業していました。おかずは2品おかずは、2品注文です。ブロッコリー等肉野菜炒めこれがおいしかった。野菜の種類が豊富なのがいい。肉がぎっしりと詰まった料理が多いが、昨日の豆腐はがんもどきのような一品。見た目とちがって、軽い食感です。昨日の昼ごはんこの食堂は、いつもは「ミークワンで使う生野菜」がでるのだが、昨日は。「レタス系の生野菜」。おかず2品、333ビール1缶で、56,000ドン、280円。安定の値段とおいしさです。どれか興味のあるボタンを押してください。Mon昨日は、台風がホーチミン市を直撃。シンガポール人を囲んでランチ会なので、教会わきの大戸屋へ。大戸屋の蕎麦ミニ親子丼とせいろ蕎麦のセット。6人用の個室を予約していたが、8人用の個室が空いていたので、そちらを利用できました。台風来るので、大戸屋はガラガラでした。蕎麦だけでなく、定食もおいしそうです。台風29号が、上陸ランチを食べ終わったときには、大雨。近くのカフェに場所を移動して、まったりとコーヒーを飲んでランチ会の続き。雨が強くなるので、早めに店の人にタクシーを呼んでもらったが、タクシーは捕まえることできませんでした。夕方、アパートに帰る頃は、歩道と車道の区別がつかないくらい冠水です。歩道も水深30cm、靴はどうなってもよいとあきらめがつく位、泥水につかりました。久しぶりの道路冠水です。夜、部屋の窓から見ていると、動かなくなったバイクを押して歩く人の列が、延々と続いていました。どれか興味のあるボタンを押してください。平日とはちがうごはんを、食べましょう。日本で予想する、日本で提供されるビーフステーキとは、かなり違います。chiênフライドポテトチャーハンの上に、ビーフステーキがのり、わきにフライドポテトが付きます。