(カレータレント・ジュニアカレーマイスター講師)がお届けしています★カレーにまつわる様々なトピックと日々向き合っています。Spice始まって以来、初となるタイカレーのレシピ。今回はスパイシーさんがアップするレシピでは初となる、カレーではないレシピが登場(笑)手作り麻婆ナスをベースに作る「ソースコ麻婆カレー」をお届けしちゃいまーーす。恒例のBGMは中華とのフュージョンってことで、シャオリン(少林)とHIPHOPの融合で新時代を築いたウータンクランの曲を全編でかけるめちゃくちゃ濃い内容になっていまーす!!!このレシピ開発のため麻婆作りにハマってしまい、しばらく麻婆ばかり作ってました(笑)麻婆も麻婆カレーもどっちも美味しいので、ぜひ作ってみてくださーーい。スパイシ~~♪♪♪2015/03/25ラッサム今月はガチンコ菜食南インド料理シリーズ第三弾。Spiceに掲載されているサンバルとポリヤルのレシピを組み合わせると、菜食ミニミールスがついに完成!!!この3つをマスターして、多くの人に南インド料理の喜びを味わってもらいたいですね♪♪♪なくても成立はするものの、あることにより料理全体のパンチと深みを増してくれる貴重な存在のラッサム。HIPHOPで例えるなら、スクラッチの擦り音に近いかなぁー、と勝手に解釈しているので(笑)スクラッチ音が心地良いHIPHOPで選曲してみました!!!!90年代曲満載なのでぜひチェケラしてみてくださーーい♪♪♪スパイシ~~♪♪♪2015/01/26カーラ・コランブ2015年一発目のレシピは2回目となるソースコなしのガチンコ菜食カレーレシピ!!!マニアックに南インド料理を食べている方にはおなじみの、コランブという汁状の菜食カレーをお届けしたいと思います。日本語で書かれているサイトで、コランブのレシピをしっかりとアップしているところはほぼ皆無。Spiceで初公開しちゃいまーーーーす♪♪♪ちなみに、今回のBGMは2015年もシーンの中心人物になるであろうファレル・ウィリアムスものを大特集。これまたなかなかのセレクションになっているので、ぜひ聞いてみてくださーーーい!!!!2014/11/25サンバル今回は初のソースコなしのガチンコ菜食インド料理レシピ。大好きなベジカレーである「サンバル」を、ビギナーの方でもなんとか作れるよう、かなり丁寧に書いてみました!!!!サンバルの作り方をここまで丁寧に書いているサイトは、インド料理マニアの方のブログを含め日本語では他にはないのでは?!?ってくらい、細かく書いてあります。マニアックすぎて、大丈夫かな??とは思いましたが(笑)ガチンコインド料理レシピを渇望している、日本中のインド料理ファンには確実に届くかと。テディーライリー特集第二弾となる調理用BGMもめちゃくちゃカッコイイのでぜひチェケラしてみてくださーーーい。スパイシ~~♪♪♪2014/08/25ソースコポークdeスリランカプレート今月のソースコカレーはスリランカカレー。市販のルーベースとは思えない感動する美味しさが待っているので時間がある時にぜひトライしてみてくださーーーーい。今回はシャバシャバしていてキリリとした辛さがたまらなく旨い夏にピッタリのスパイシーなビーフカレー。前回が多くの人に向けた簡単レシピだったので今回は上級編。題して「大阪風甘辛ソースコビーフカレー」でーーーーす♪♪♪このカレーをブレずに作ることが出来たらお店を開ける!!と断言出来る自信作です。今回はスパイスカレーの上級編。ページトップへページトップへ。