マクブのお汁Tweetマクブのお汁クセがなく淡白な白身ですが、旨味があり美味しい魚汁です。万能ねぎ適量1ウロコ、内臓を取り下処理したマクブをブツ切りにします。2片方はお刺身で取って、半分アラという感じです。3マクブはそんなに臭みがありませんが、お湯をかけて湯通しします。4カツオ出汁にマクブを入れて煮込みます。53分くらいしたら大きめに切った島豆腐を入れてさらに煮込みます。6アクが出る場合は取り除きます。7火を消して、味噌を溶かしネギを入れれば完成。※ネギは好みで大きく切ってます。お好の切り方でどうぞ。コツ・ポイントマクブを煮るのは10分程度です。