拝どうもこんばんは、どんぐりと山猫店主です。近頃疲労と本格的な夏バテも始まってか朝ごはんもろくに食べられず...いかんいかん、駄目ループにハマっては。いうことで、こういう忙しい時期こそ、暑い季節に気持ちがだれてしまうそんな時こそ、ブログを書くことで自分を律しよう!と思っています。七尾旅人さんの「サーカスナイト」でお送りしています。私は、元々早起きが得意ではありません。眠れるならずーっと寝ておきたいし、二度寝も大好きですし、低血圧ですし...と言い出したきりがないくらい早起きが不得意でした。「発酵おうち朝ごはん」を始めてからは「最低1時間半前には起きて、発酵をつかった朝ごはんを必ず食べる」そんなことを続けています。私たちの身体は37兆個もの細胞から出来上がっていますが、この細胞の1つ1つは「代謝」といわれるエネルギーを作り出す活動からできています。呼吸をしたり、血液を循環させたり、運動をしたり、食べ物を食べたりと、日常生活を過ごすためのエネルギーとなるのです。「ゆっくりよく嚙んで、温かい飲み物をのむこと」これにより、味覚も刺激されるため、コレシストキニンという消化管ホルモンによって、脳の働きが活発になり、あごの運動によって脳の血行もよくなります。温かい飲み物によって代謝も上がるので、さらにホルモンの働きもよくなります。身体のエネルギーが満たされ、心もおのずと落ち着き、安定感を取り戻しやすくなる。「彼は甘めの味が好みだから、今日は甘味のある白みそや麦みそをつかってみようかな?」なんてことを考えて作ると、もっと作ることも食べることもが楽しくなる。「自分が続けられる方法を見つけて選ぶこと」それが1番大事な発酵おうち朝ごはんのポイントだと思っています。即席の出汁づくりも、きちんとした出汁の取り方も発酵おうち朝ごはんレッスンで紹介したいなぁ...私で変われたんだから、もっともっと沢山の忙しい20代女性も変われます!インスタントラーメンよりも、コンビニ食よりも、ずっと続けられる「出汁の取り方」を知る。出汁をとったお味噌汁を飲むことを飲み続けることのほうが、昨日よりも絶対なりたい自分になっている。来年の春には何とかレッスンができるよう、修行と勉強頑張ります!本日も拝読いただきありがとうございました。20192018年も本当にありがとうございました。