来年もあの大量の開花が見られるでしょう。意外と鳥も食わなかったので、渋さとか分かるんでしょうかね。・・渋柿食ってるとこ考えるとわからないとは思いますが(苦笑ま、成長は鈍いですが、そんなに手のかからないやつだと思います。今年収穫した少量の物で何かこしらえてみないと。その渋さというものも体験してみないことには、何とも言えないですしね。来年まで長い休眠生活です。朝方降ってきたのは白い固形の雨。うわー白い雨だ―ってたわけ!!結局雨は少し雨雪になった程度で、ずっと雪降ってました。要するにホワイトクリスマスってやつですか。この土地にいればクリスマスに雪がないようなことって絶対にないですからね。今年も例年と同じ真っ白で大量の雪のクリスマスですな。下の矢印が90センチ、上が現在の積雪。間違いなく100センチ越えてるわけで。本日はひがみねたみ、負のパワー満載でお送りしておきます。発生舎も雪がつっかえてきました。雪のせいで光も遮られてしまいましたし、どうもかなり冷え込みがきつくなってよくない状態になってきたため、ここから奥地の加温している発生舎に移動することにしました。今日は再び屋根の上に。2階の窓から突撃です。なんかこうやってみると絵画みたいですね。おろしたのは通路の部分。ここと発生舎の屋根の雪がくっついてしまって落ちれなくなっているので、この部分の雪を排除してつっかえ解除。奥地へ移動してきました。気温は大体10度くらいです。去年は休養舎でしたが、危なくつぶしてしまうとこだったもんで・・・とにかくこれで凍えて枯れることはなくなりました。今年はコガネ事件のせいで大きくなりきれてないレモンがついてます。収穫できればそれでいいか。柑橘はうまく育ちませんなぁ(苦笑もっとちゃんと世話しないとだめだね。当地山内は例年比どのくらいなんだろうか。今日はホダ木のことについてちいとばかし。原木は内部の様子を見ることができない。今回は禁じ手の皮をめくって、内部がどうなっているのをを見てみたいと思います。やって皮をむくとその部分から害菌が付着することもありよくはありません。何本かピックアップして切断して状態を見たりします。ホダ木の皮って重要なんです。菌がいい状態のものから。椎茸は白色不朽菌なので、菌が蔓延していれば白くなっています。害菌に侵されることなくいい状況のホダ木であれば皮の下は真っ白な菌が繁殖しています。新ホダだとすごいですね。新しい木の方が若々しく生きがいいで白いです。それが徐々にこのような状況になってきます。菌が弱くなってきて白さが薄れてきます。なってくるとキノコの発生量が落ち込んだり、小型化が起きてきます。経営をしている場合はこういった状況のホダ木はあきらめる時期になってきます。廃ホダ化になるような状態ということですね。最後に菌が死んでしまって状態のもの。菌が死滅すると白いものがさっぱりなくなってしまいます。死滅してしまうとこのような色になります。いっただめになったホダ木は持った際に皮が浮いています。水を吸っていれば非常に重くなりますし、もろくすぐに折れてしまうことも。した状態になるのは、害菌にやられてしまったり、環境が悪かったりする場合ですね。ちなみにこうなったホダ木はクワガタやカブトムシが非常に好みます。積みあげておくとそうした虫の住処になり沢山幼虫がとれたりしますね。一応2次利用できますね。この様にホダ木の皮の下はいろいろと変化しているもんです。原木から菌の活着、蔓延、丸ホダ化から発生、経年劣化で死滅。長い期間をかけてゆっくり確実に。見えないところで椎茸菌は動いているもんなんです。|@2014-12-22(Mon)パープルスイートロードでかんころ餅もどき前の記事は雪から入ったので、ちょっとスポーツネタから。地元の秋田、男子がなんとまあ4位入賞!!すごいねこりゃあ。女子も過去最高の12位と大健闘。年によりますけど、今回はよく頑張ったなーと。毎度こういったので出てくるのが「留学生」のこと。今回も男子で優勝した世羅高校、6位でタスキを受けた留学生がぶっちぎってそのまま独走しちゃいましたからね。いうのってなんだかな―と。駅伝に限らず、バスケットでも留学生1人いるだけで全然違いますからね。高校の時から留学生使うのはどうかと思います。種目によって考えたほうがいいのかなーと。外国との差がでかい競技はやっぱでかいですね。張り合わないといけないのはわかるんですけど。先日かぼちゃ団子を作った際、marupotetoさんから「かんころ餅」というものがあるということを聞いた。調べてみると、もちをつく際にサツマイモと一緒についたもののようだ。白玉粉を使ったもどきがあったので、それをやってみることにした。芋を置いてるとこを見に行ったらとっておいた安納芋がない。「え・・・・・」ありました。確かに腐る前になんチャラ言ってたけど、なんで安納芋ばっかり全部やってんだよぉぉぉぉぉぉぉぉぉテンションガタ落ちです。焼き芋は今年食べられません。来年以降に持ち越しです。蒸かした芋の皮をむきます。ある程度つぶして、ちょっとくらい粒があるといいらしい。あったかいから湯気が。ここに白玉粉と砂糖、塩を加えます。ちなみに白玉粉は水で少しだけ練った状態にして投入してます。本当に粉状だといいかもしれないんですが、どうも白玉粉ってかけらのままうまく混ざらないことがあったのでこうしてみました。耳たぶ程度に固くなってまとまったら完成ということに。これを蒸かせばいいらしい。ちなみに蒸かされてた安納芋でもやってみた。大量に食うわけでなかったので、まず試しの分以外は冷凍へ。これの処遇は焼くのか蒸かすのか実験してから決めます。味の方はまずまずかな。安納芋よりパープルスイートの方がおいしい。安納芋のよさがすべて打ち消されてしまってる感じだ。安納芋はやはり焼き芋がベストだな。逆にパープルスイートの加工向きだということが証明された感じ。かんころ餅、というものからは程遠いものだろうけど、らしきものは作り上げることができた。今度はちょと焼いてみてどうかだな。粉もの扱いはまだまだ修行が足りんです。今日は起きて早々に「おわっ」それくらい降ってました。実際30センチくらい降ってるとね―これから先はざらにこうやって降雪していくから、まあまだ始まったばかりってとこなんですが・・・・・そういえば今日は冬至。当時かぼちゃを食らうくらいですな。かぼちゃなら売るほどあるからねぇ。これで風邪ひかんだろ。今年もあと10日もないし、健康第一で過ごしたいですなぁ。今日はそうやって大雪から始まりまして、キノコ収穫へ行く前の除雪から仕事が始まるわけですよ。今シーズンから新加入の戦力、除雪機を動かすことにした。動かなくなったとかじゃないんですよ。飛ばす方向を変える奴が動かなくてまっすぐにしか飛ばせないの・・・これじゃあ除雪したもんを又とっ散らかすだけなので、わずか数メートルで稼働は終了、しかたなく手作業で。この部分が凍って動かなくなってしまったようで。小屋で使ってるでかいやつからするとホントしょぼーーん(汗まあ所詮自家用なんてそんなもんか。文明の利器は故障すればどうにもならんですからね。トリニダード・モルガ・スコーピオン(黄)今日は風が強くなったものの、雪がそれほど降らず。赤の方が虫で枯れてしまい、残っているのは黄色だけ。今1本だけですが再びの越冬に入っています。今年は去年よりもいい感じで越冬しております。今年は肥料に注意したおかげなのか今のところはまだ葉が落ちきっていません。秋口にハウスに取り込んでから育ったものがまだ残ってるというところ。株が緑である時点でまだ行けそうですね。越冬中はとりあえずなにもできません。今は悪くならないように見守るだけですな。同じとうがらしでも辛くないひもとうがらし。興味本位で越冬させてみてます。何株かいい大きさになってます。実がついてちゃったりなんかして(汗これって温度に注意すれば今の時期でさえ実がついたりするもんかね?ストーブのそばに置いておけばどうなるだろうか・・・まあそんな実験はしませんけども(笑ナス科は越冬させようとすれば簡単に越冬できそうですね。2014シーズン今日は雨という話だったけど、降り出したのは午後5時くらい。日の出てるうちには降らなかったので、儲けてしまった。いうのも明日からまた荒れ模様、雪下ろしをするなら今日だからだ。今朝小屋に行ってびっくり、薪が傾いてた。まぶ(雪ぴ=雪が張り出した部分)につられて後方に引っ張られたようだ。小屋の内部の作業を終えてからまずはここの雪下ろし。まぶを落とすとバシッという音とともに前方に起き上がる。重かったし量ありました。後方からは全く前方を確認できません。約1メートルくらいの雪が載ってました。先日前の雪を落としたことでバランスが悪くなったせいでしょうね。これでしばらく大丈夫なはず。後ろの松は吹雪のときとんでもない量の雪がのってました。頂上の雪が屋根に落下したら・・・危ないです。このあと午後からは家の小屋の雪下ろし。キノコ小屋のようにこうやって落ちる屋根じゃないので積もればその都度雪下ろし。その3分の2を一人でやったもんで、汗だく汗だく。今日1日は雪と格闘しましたね。in今シーズンは何回おろさないとなんねぇべ・・・あーこや、明日は完全休養日だな。今日も早く寝るとするべぇ。|@2014-12-20(Sat)F103の新ホダ収穫期と本格使用開始12月6日に本格使用前の試しで6本試し浸水したF103の新ホダ。タレこみ通り発生がおかしいのがわかってからさらに数日。収穫適期を迎えました。新ホダなだけあってキノコはまずまずか。発生量がねぇ・・・(2012年度産)例年ならこんな感じで発生する品種だから、いまいちパッとしませんな。今の状況でも量出てるようには見えますが、これは皮の薄いものだからこそ皮を破って発生しているためであり、ごついホダ木になれば発生が期待できないってことです。それくらい穴発生しないのはこの品種にとって致命傷なんですよ。いえあまりにも量が出過ぎにならないので、キノコは大型化、質としてはこの品種では最高になるものが出てますね。こんな大きさになってもまだ膜が切れてないなんてことは珍しいです。上3つが新ホダ、下3つが古ホダのF103。大型のキノコになってます。発生量が6割程度くらいで、質がものすごく良ければそれでもいいかな。今年は4つずつの浸水になりました。それくらいかなり渇き気味の管理になってます。浸水時間は24時間、昨日の午後4時に浸水して今日の午後4時に水揚げですね。今年は発生量が少ないのでちょっと長めでしょうか。試し浸水から収穫までジャスト2週間。この本格発生が始まるのは来年の3日以降になる予定。結果は来年以降になりますね。|@2014-12-19(Fri)折り鶴ギネス今日は曇り。明日雨の後にまた日曜日に大荒れの予報。気をつけて、準備できることはしておきましょう。このブログでホント稀に出てくる折り鶴。わたしの中であっためてきた企画が少しずつ動いているので再び出現。折り鶴って言うとおりがみの基本。今まで4ケタは折ってると思うんですが、ただ折るのはつまらん。そこで行きつくのが小さいもの。1センチ以下になるともうどうにもならなくなり、そこで出てきたのが連鶴。やって1枚の紙でつながった鶴を折ること。折り鶴に関するギネスって結構あるもんだ。調べるとこれくらい見つかった。江戸時代の折り紙に秘伝千羽鶴折形(ひでんせんばづるおりかた)というものがあり、そこに百鶴という1枚で100羽の鶴を折る方法が書かれてるそうだ。wikiつまりは100羽以上1枚の紙で折らないとだめってことか。今のとこ22羽まで折れてます。どこまでできるかわかりませんが、とにかくまずは100羽以上を目標に。|@2014-12-18(Thu)コメット、寒冷でピンチ??暴風雪がようやくおさまった。昨日ほど風は強くなかった分、湿った重い雪が結構降って大変だった。気温があったからねぇ。寒いながらヒーターなんて装備もない金魚の水槽。玄関で凍える冷気を受けているわけなんですが、どうもコメット3匹のうち1匹の様子がおかしい。水面に浮きあがって潜れない。転覆してるわけじゃないけどこれはやばそうだ。思い起こされるのが出目金が寒さでおかしくなってしまった事。暖かいところに移したもののすでに手遅れで死んでしまったんですが、もしかすればコメットもそうなってしまったのかと思い、1匹だけ寒すぎない場所へ移動。最低気温は・・・0度になります。並の冷蔵庫より寒いね。強いと思ってるワキン系金魚ですが、やっぱりフナよりは弱いですねぇ。|@2014-12-17(Wed)かぼちゃ団子、茹でてみた。今日は爆弾低気圧ですさまじい風。雪がそこまで降らなかったのは幸いだった。昨日の夜はずっと雨だったのように、意外と寒気が遅れてはいってきたことが要因だろう。今日は儲けた感じでした。昨日から浸水休止のため午後に時間が空いてまして、その時間を利用して、今回はできそこなったかぼちゃ団子を茹でてみることにしました。分量を間違ったためうまくまとまらなかったかぼちゃ団子。溶けることはありませんでした。全部がひと塊りに!(苦笑やはりゆるすぎてまとまってしまったようだ。焼いたものよりもプルプルーカタクリ粉の成分で「餡」をもっとしっかり固めたような感じ。食感ももちもちじゃなくプルプル。水っぽさがねぇ(汗あと胃にくる(苦笑やっぱりできそこなった分焼いたほうがうまい。切り刻んで焼いたものをぜんざいにして食べてみることにする。今回のかぼちゃ団子は全部焼いて喰らうことにするべぇ。ぜんざいにしたときにまた更新ということで。|@2014-12-16(Tue)今年のF103は何かがおかしい今日は雨降るという予報だったもののそんなでもなかった。曇り、久しぶりに気温がプラスになりました。今日から正月休みへ向けての準備ということで、浸水が休止になります。この休み時期というのが難しいんですよねこの時期は。おととしはバッチリ正月に大発生がぶち当たって大変でした(汗その正月にぶち当たる可能性があるのが今年植菌のF103。本格的な使用前に試しにどうなるか数本浸水して見たんですよ。例年の1回目の発生がどんなものなのかを。F103という品種は穴発生が主体の品種なんです。種を植えたところから何度も発生し、皮を破っての発生は少ないもんなんです。今年のF103は穴発生できない個所が多数。上のホダ木でもよく見ると穴じゃなくて皮破っての発生です。ほらね、穴から出てません。出てるのは皮破ってます。おかしいというのは本当のようだ。