R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。この月の画像一覧ありがとうございました。23日ありがとうございました。GIFT展@アトリエキカ、無事終了いたしました。バレンタイン後も、レッスンや通販の焼き菓子などなどバタバタしていて、ゆっくりPCに向かう時間が取れず、お礼が遅くなってしまい、申し訳ありません。イベント中は、たくさんのお客様にいらしていただき、本当にうれしかったです!特に雨の日も雪の日も、閉店後キカさんにお電話するとほとんど在庫がなくなっていて、こんなに寒い中、いらしてくださったんだ...と思うと涙が出るほどうれしかったです。ありがとうございました!!また、いろいろな方がブログでご紹介くださった次の日にはお客さまも多かったような気がします。→*ありがとうございました!今回、青木恵理子さんとはひさびさにご一緒させていただきましたが相変わらず、豊富なアイデアにすごく助けていただきました。急にお願いしたにもかかわらず迅速な作業をしてくださったスタッフSさん、おふたりがいらしてくださらなかったら私ひとりでは半分も作れなかったと思います。本当にありがとうございました!最後に、今年もバレンタインお菓子を作らせていただきそしておいしそうにお菓子を紹介してくださったアトリエキカのまりこさんに、心からお礼申し上げます。次回のイベントは、ホワイトデイ恒例のおやつカフェ@NABIさんが控えています。upできるよう、頑張ります!さて、アトリエキカさんでは子供展が始まっています。毎年楽しみにしている内藤三重子さんのお雛様もステキです!カフェのケーキはミモザケーキ。スポンジに、やさしい味わいのオレンジカードを挟み、バタークリームで覆いました。通常、ミモザケーキと言うと、角切りにしたスポンジを貼り付けるのが多いのですがもう一歩リアルにミモザを表現したくて、(絵心ないですが)写真のように描いてみました。カフェエチカさん(0467-23-7292)のケーキも変わりました。こちらはラズベリーショコラ。アーモンドパウダーとヘーゼルナッツパウダーをたくさん使ったリッチなココアスポンジにヘーゼルチョコクリームとラズベリージャムを挟みました。このチョコクリームは、バタークリームにカカオマス、ヘーゼルナッツプラリネを混ぜたコクのある、とってもおいしいクリームです。新作のダッコワーズヘーゼルショコラにも使っています。夜中にアクシデントが重なり、お作りできなくなってしまいました。土曜日にはお作りできるよう準備してまいります。冷たい雨の中、せっかくいらしていただいて、クグロフがなかったら申し訳ないと思い取り急ぎお知らせさせていただきました。本日のカフェのケーキは、前半好評だったカランドリエをお作りしています。週末はスポンジ系のチョコレートケーキをお出しする予定です。→*本当にありがとうございます!(コメントできず、心苦しいです...)さて、月曜から、カフェのケーキがタルトパッションショコラに変わります。中のチョコレートクリームを変えたり、少しマイナーチェンジしています。チョコレートクリームは、ヴァローナのカラクとグアナララクテを合わせました。パッションクリームもそんなに酸っぱすぎず、やさしい味わいです。焼き菓子もいろいろお作りしていますのでぜひいらしてくださいませ!そしてカフェエチカさん(0467-23-7292)のロールも新作に変わりました。アーモンドたっぷりのざっくり目なココアスポンジにココア入りのシロップをたっぷり打ち、3種類のチョコレートを使ったクリームと合わせています。シンプルでストレートなチョコレートロールです。SONBOOKCafeさん*のムースも、ミルクチョコのムースに変わりました。ゼラチンを使わず、卵黄とミルクチョコレート(ヴァローナのグアナララクテ)を生クリームと合わせているので、驚くほどの口解けです。02日いよいよ!明日(3日)~GIFT展が始まります。初日に向けて、お菓子もたくさんご用意いたしました!スノウボールは、いつものプレーン(アーモンド)、抹茶、そしてこの時期だけお作りしているショコラハート*もございます。ヘーゼルナッツとカカオニブ入りのハート型スノウボールは、ちょっと大人なビター味に仕上げました。仕上げにもほうじ茶と粉糖をまぶしました。お茶の味はしませんが、ほんのり香ばしさがチョコレートととっても良く合いました。このチョコレートの大きさが鍵で、スタッフSさんがたいへんな思いをして、ちょうど良いサイズにカットしてくださいました。今夜はこれから、ソーシソン・オ・パン・ヴリュ*を焼き、カフェのケーキを作ります。カフェのケーキは、「カランドリエ」というチョコレートケーキをお作りします。ヴァローナのグアナララクテ(ミルクチョコレート)を使ったムース、その上にはヴァローナのカラク(スイートチョコレート)とラズベリーを合わせたムース、そして上面にグラサージュをかけたチョコレート尽くしのケーキです。昨年は完売が続いてしまったレーズンサンド*もたくさんお作りいたしました。初日は午前中はディスプレイをし、開店から2時ごろまでキカさんにいられると思います。メッセージを入力してください。