小さい写真をクリックしていただくと拡大表示されます。コンテンツに関係ないトラックバック、コメントは予告なしに削除させていただきます。画像の転用、他サイトへの埋め込みはご遠慮ください。宗夜・小盛りデブログ。県内のblogをおおよそ北東中南信順に。表示の都合上、一部タイトルを短縮させていただいております。先日アップした「醤油」と並べていただいたのがこちら。今年の麺戦記は「たかみち」が背脂担当でしたが、こちらのお店にも背脂メニューがありました。背脂はミンチ状で予めこの形で準備されたのではないかと思わせる食感。ベースのスープは背脂に隠れて見えませんがさらっとしています。具材の中では小松菜が光ります。生タマネギもそうですが、岩海苔はやはり背脂中華との相性が抜群。見た目よりつるっとしてもちもち。一緒に「たれカツ丼」をいただきましたが、新潟独自の醤油カツがカリッとしてかなりいけました。|この記事へのコメントうー、行ってみたいですね〜信越麺戦記の記憶が甦ります。23:42セントラルさん、麺戦記のものとは全く異なるラーメンですが印象深いものでした。機会がございましたらぜひぜひ。今日の一杯k麺の東海バカラーメンpakioのラーメン日記somenmanのラーメンブログ。2.0iPhone専用ページを表示Seesaaブログ。