【1】サワークリームのサーモン巻き子供に人気のサーモンの一品。サワークリームを巻いて、ちょっと大人っぽくいただきます。【1】スモークサーモンにサワークリームとディルを等分してのせ、塩・こしょうをして巻く。【2】【1】を皿に盛り付けて、とびっこを少量ずつのせ、オリーブオイルを適量かける。残りのとびっこを周囲に飾る。教えてくれたのはベリッシモ・フランチェスコさんイタリア料理研究家、料理コンサルタント。イタリア・ローマ出身。料理指導のほか、各メディアを通し、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割を果たす。オリーブオイル・ソムリエ(AISO認定)としても活躍。【2】かぼちゃのクリームチーズカナッペパンとカボチャとクリームチーズがベストマッチ!つまんで食べられ、おしゃれな一品は子供だけでなく大人も楽しめます。【1】かぼちゃは皮つきのままラップをかけ、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。飾り用を分けて、残りは皮を除き、ボウルに入れてつぶす。【2】軽くトーストしたパンに【1】のかぼちゃクリームを塗り、1枚を9等分に切る。クリームチーズ(分量外)をのせ、レーズンと飾り用のかぼちゃをトッピングする。中心とした、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。男の子と女の子のパパ。【3】ワンタンカップのポテトサラダワンタンの皮をトースターで焼けば、ひらひらとかわいい器に変身!パリパリと音をたてながら一緒に食べましょう。【1】プリンカップなどの耐熱容器6個にサラダ油少々を塗り、ワンタンの皮をそれぞれ敷き詰め、トースター(1200W)で焦がさないよう約5分焼いて冷ます。【2】じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水からゆでて熱いうちにつぶし、缶汁をきったツナ、マヨネーズ、酢、塩・こしょう・砂糖を混ぜる。【3】容器から出した【1】に【2】を盛り、ゆでて星形に抜いたにんじん、刻んだミニトマトを飾る。【1】シーフードカナッペかにと小えびのシーフードの風味が豊かです。味はマヨネーズ+レモン汁少々で、ちょっと大人っぽい味わいに。【1】水けをきったかに、小えびをマヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうで和えてクラッカーに適量のせる。あれば刻んだパセリを散らす。*具は食べる直前にのせる。ために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。【2】アボカドディップツリークリスマスにぴったり!アボカド、マヨネーズは濃厚なのでクラッカーの塩気がよく合います。お花畑みたいなオードブル。【1】アボカドはボウルに入れ、フォークでしっかりつぶし、室温に戻したクリームチーズ、【A】を混ぜる。【2】【1】をざるなどでこし、口金をつけた絞り袋に入れる。【3】クラッカーの上に【2】をうず巻き状に絞り出してツリーを作る。星形にしたチーズとコーンを飾る。【3】スタッフドエッグ子供が大好きな卵とツナに、パプリカでいろどりを添えただけで、お花畑みたいなオードブルに。お誕生日などの記念日に登場したら子供の笑顔がこぼれますね。【1】ゆで卵は縦半分に切り、黄身を取り出す。【2】ゆで卵の黄身、缶汁を切ったツナ、【A】を混ぜ合わせ、白身を器にして盛り付ける。【3】細かい角切りにしたパプリカとパセリの葉先を飾る。おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。NHK(Eテレ)の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。人気のおもてなしレシピ【1】ローマ風カツレツカリッとオリーブオイルで焼き上げるカツレツ。ボリュームもしっかりあるので、子供たちが喜ぶ一品です。【1】ボウルに卵、塩少々を入れて溶き混ぜる。ットにパン粉、みじん切りにしたにんにくとイタリアンパセリ、黒こしょうを入れる。【3】肉を【1】にくぐらせて、表面に【2】をつける。【4】オリーブオイルを多めにひいたフライパンに【3】を入れ、中火で3分以上、両面がキツネ色になるまで焼く。【5】クッキングシートの上において油気を取る。【6】食べやすい大きさに切って器に盛り、レモンを絞りかける。プチトマト(分量外)を飾る。教えてくれたのはベリッシモ・フランチェスコさんイタリア料理研究家、料理コンサルタント。イタリア・ローマ出身。料理指導のほか、各メディアを通し、イタリアと日本の文化の架け橋的な役割を果たす。オリーブオイル・ソムリエ(AISO認定)としても活躍。【2】ハムのミニロールパイくるくると巻き模様がかわいい!ハムとパイの簡単ロールパイ。【1】冷凍パイシートは解凍して縦長に置き、パイシートの奥2cmを残してハムを敷き詰める。手前からしっかりと巻き、巻き終わりを手で押さえて形を整える。【2】【1】を包丁で8等分に切り、渦巻きの断面が見えるようにオーブンシートを敷いた天板に並べ、手のひらで軽く押しつぶす。卵黄と牛乳を混ぜて塗る。焼き、180°Cに下げて10~15分焼く。【1】ゆで卵はフォークでつぶし、【A】を混ぜる。【2】星型の大・中でパンを2枚ずつ抜き、片面にバターを塗り、大で【1】を、中で星で抜いたハムをはさみ、星の小型で抜いたチーズとともにピックで留める。【3】ハートやツリーなどの型でパンを2枚ずつ抜き、片面にバターを塗り、チョコクリームやジャムをはさむ。上になるパンは小さい型で抜いて中身が見えるようにしても。*30分以上冷やすと、しっとりとなじんでおいしい。型がない場合は包丁で切るか、瓶のふたなどの丸型で抜いても。ために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。※かぼちゃの裏ごしのしかた...種・ワタ・皮を取り除き、1cm角に切ったかぼちゃを耐熱ボウルに入れる。かぼちゃ100gに対し、水小さじ4を加えてラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分~4分30秒ほど柔らかくなるまで加熱。網で裏ごしし、冷まして使用。【1】ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶きほぐし、砂糖、ヨーグルト、牛乳を加え混ぜる。【2】バターを電子レンジに30秒ほどかけて溶かし、【1】に加え混ぜる。【3】【2】にホットケーキミックスを加え、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。【4】フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、一旦濡れ布巾の上に置いて冷ます。【3】の1/8量をフライパンに直径8cm程度になるように流し入れ、蓋をして、強めの弱火で1分30秒~2分焼く。表面にプツプツ穴が開き、端が少し乾いてきたら裏返して1分ほど焼く。残りの生地も同様に焼く。【5】ボウルに【A】を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立てる。泡立て器で持ち上げるとツノが立っておじぎをする状態が目安。【6】黄桃を4等分に切ってキッチンペーパーで汁気を取る。みかんも汁気を取っておく。【7】【6】を飾り用に黄桃4切れ、みかん2粒取り分ける。パンケーキの上に【5】を塗って【6】を適量並べ、その上に【5】を塗って別のパンケーキを重ねる。これを4枚分くり返す。【8】一番上のパンケーキの中心に【5】をのせ、スプーンで広げる。【9】【7】で取り分けた黄桃とみかんをバランス良く飾る。粉砂糖(分量外)を振る。【1】ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳の順に入れて、その都度、泡立て器で混ぜる。【2】別のボウルに【A】をふるいにかけながら入れる。中央をこぶしでくぼませて【1】を入れ、ゴムべらで中心から粉を崩しながらゆっくりと混ぜる。【3】粉っぽさが消えたらラップに包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。【4】【3】のラップを外して打ち粉(分量外のホットケーキミックス)を広げた台におき、めん棒で1cmの厚さに伸ばす。直径7cmのドーナツ型で抜く(型がない場合は大小のコップなどを組み合わせて使用)。残った生地を再度伸ばして抜く。【5】【4】を160~170°Cの油(分量外)で片面1~2分、裏返して2分ほど揚げ、油を切って冷ます。【6】チョコレートを湯煎にかけて溶かし、【5】にスプーンなどで線描きして乾かす。【5】を4等分に切ってピックで刺し、溶かしたチョコレートにつけてもよい。教えてくれたのは下迫綾美さんお菓子研究家。人気の洋菓子店で7年間修業を積み、2008年に独立。2010年より、少人数制のお菓子教室『Thinglike』を主宰。おいしさはもちろん、かわいくて夢のあるデコレーションにも定評あり。保育園が厳しくて、注意されてばかり...。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。保育園が厳しくて、注意されてばかり...。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。【発達障害】グレーゾーンの子供について作業療法士が解説。子供の気持ち、保護者の気持ちによりそう保育をつづけて36年。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。