R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。10日イギリスのスコーンロンドンで教えていただいたスコーン。butterを使いました。unsaltedと書いてありますが、ほんの少し塩味を感じます。フランスのバターと比較するのも面白いかなぁと思っています。塩味のスコーンは、変わらずバジルとチーズのスコーンです。これは特に男性に人気だとか!ぜひ召し上がってみてください。08日シトラスカードとヴェルヴェーヌのロールケーキカフェエチカさん(0467-23-7292)のロールが新作ロールに変わりました!プレーンのロール生地に、オレンジとレモンのカード(クリーム)を巻き周りをヴェルヴェーヌ(レモンバーベナ)のクリームで覆っています。パリで食べたケーキの中で、ヴェルヴェーヌの香りがとても印象に残っていて帰国してすぐに作りたかったのですが、鎌倉ではヴェルヴェーヌが見当たらず、お友達に苗を探していただき、なんとか根も付いたようなのでやっとエチカさんのロールにお目見えです!が、なんだかヴェルヴェーヌの香りが薄いのです...。葉を刻んでいるときはとてもさわやかな香りがするのですが生クリームと合わせると、途端に引っ込んでしまいます。パリではもっと控えめな量で、はっきり香っていた気がするのですが...。憂いていても仕方がないので葉の量をぐんと増やし、さらには最初はキュンっと酸っぱいレモンカードと合わせていたのをオレンジを主体にしたシトラスカードで穏やかな酸味にしました。したら、この時期にぴったりな優しいロールになりました。メッセージを入力してください。