子持ちかれいはビタミンE、亜鉛ともに多い魚です。水カップ1/2酒カップ1/2しょうゆ大さじ2みりん大さじ2作り方たけのこは穂先はくし形に切り、残りは1cm厚さのいちょう切りにします。かいわれは根元を切ります。かれいは、卵の部分に火が通りにくいので、卵の上の皮に切りこみを入れます。赤とうがらしは種を出します。鍋にAを強火で煮立て、魚を入れます。沸とうしたら、アクをとり、たけのこを加えます。煮汁を魚にかけて、中火にし、落としぶたをして12~13分、卵に火が通るまで煮ます。途中で、2~3回煮汁をかけます。器に魚とたけのこを盛ります。残った煮汁にかいわれをまとめて入れ、さっと煮ます。盛りつけて、煮汁をかけます。関連するレシピかれいのレシピ子持ちかれいの煮つけ子持ちは、卵もおいしい定番のおかず子持ちかれいの煮付けかれいのエンガワや骨には、肌の弾力アップに効果があるとされているコラーゲンが豊富です。卵には抗酸化作用のあるビタミンEが多く含まれているので、美肌作りに役立ちます。