見て食べて心踊る!聖蹟桜ヶ丘で楽しめる、ハグジードーナツのあそび心満点なプレイフルドーナツ。見て、食べて、心踊る!聖蹟桜ヶ丘で楽しめる、あそび心満点の『ハグジードーナツ』のプレイフルなドーナツたち。10代から茶道を習い始め、現在も絶賛修業中の平成生まれ。日本のモノコトを伝えるべく、取材に奔走してます。和菓子に目がないコケシ顏。PHOTOGRAPHER大滝洋之(BrightLogg,inc.)「心」を感じる温もりのあるモノやお店、ものづくりに情熱を持つ人たちを大切にしているイベント『もみじ市』が、今年も9月17日、18日に開催されます。10回目の開催となる今年のテーマは「FLOWER」。今回、手紙社さんにご紹介していただき、開催より少しだけ早く、もみじ市の出店者の方々にお会いしてきました。第2回は、『ハグジードーナツ』です(両日参加)。イーストを使った安心で美味しい、楽しいドーナツ住宅の立ち並ぶ静かな街並みを抜け、横にスッと伸びた、秘密基地へつながるような細い道。DOUGHNUT(以下:ハグジードーナツ)』はあります。少年のような笑顔で話してくださったのは、店主のまつかわひろのりさん。一度お会いしたら忘れられない印象的な風貌と、気さくな人柄は、道に迷って心細くなった気持ちを一瞬で温めてくれそうです。平日はイラストレーターとしても活動するまつかわさん。お店の看板やメニューも自ら手がけ、『ハグジードーナツ』の世界観をつくり出しています。お店といい店主といい、気になることはたくさんあったのですが、まずはもみじ市に出される予定の「ハグジードーナツ」の魅力から聞いてみました。こちらが「ハグジードーナツ」。お店を代表する、スタンダードなドーナツです。まつかわさんが半年間研究をして辿り着いたこだわりのドーナツは、ふんわり、もっちりとした生地に、うっすらとアイシングのベールがかけられています。砂糖の甘さが邪魔をしすぎず、小麦本来の甘みも感じられて、一度にペロリと食べられてしまいます。もみじ市では、1個250円で販売予定。他にも、チーズをのせ、生地にビールの旨みを溶かし込んだ「トマトビア」(中央)や、トッピングのマシュマロの食感とレモンの風味がポイントの「マシュマロレモン」(右)など、『ハグジードーナツ』でしか出逢えないようなフレーバーがたくさん。まつかわウチのドーナツは、パンを作るときと同じイーストを使って膨らませているんです。卵を使用していないので、アレルギー体質の方でも安心して食べられます。つくっているドーナツの種類は、全部で20種類くらい。その中から季節ごとに6種類ほど選んで、お店で販売しています。バリエーションの豊かなドーナツは、芸術作品や世間の話題などからまつかわさんがインスピレーションを受けてイメージをイラストに起こし、奥さまのゆみさんが試作をしてから、店頭に並べます。ハグジードーナツのInstagramには、目にしただけでもワクワクするような、色とりどりのドーナツたちが日々アップされています。PDTまつかわいろいろなドーナツをつくりますが、化学系の材料を一切使わないのがこだわりです。美味しくて、楽しくて、安全なドーナツをいつもお届けしたいと思っています。自身も小さなお子さんを持つまつかわさんだからこその、子どもたちも安心して楽しめるドーナツづくりです。『ハグジードーナツ』では、もみじ市のフライヤーにちなんだお花のデザインのドーナツも数種類を製作。