酵母菌たちが活躍できる美味しい季節がやってきます。9月はイベントも少なめ。店舗営業もお休みします。いま、9月14日(日)群馬県富岡のおかって市場『つきいちマルシェ』への出店が決まりました!詳細はのちほど!9月28日(日)9:00〜12:00前回瞬く間に完売してしまったパンイチ@ニューロカフェに出店します。今回はりんごがテーマなので、りんごから酵母を起こそうと思います。キりんさん2号がなくなってはや数年。ひさしぶりのリンゴ酵母です。来週くらいから仕込みます。パンイチではりんご酵母のパンをお楽しみにお待ち下さい。今度はえーっと、『そ』で始まる名前になりますのでどうぞよろしく。いうわけで、それまでに出張、通販、卸などの販売が決まりましたらまたこちらでお知らせいたします。10月は5日と13日に都内イベントに出店予定。Saturday.04:47山梨のはぴすまーけっとに出店いたします。うちは9日土曜日だけ。嵐じゃなければやるそうなので、行ってきます。夜はほぼ雨予報なので、みなさま雨具を忘れずに。お気をつけてお越し下さい。真夏は天然酵母パンはシビアなので酵母菓子を焼きます。目玉は炭火焙煎深煎り珈琲トホブレンドで作ったブラックゼリーです。甘みを加えない寒天珈琲ゼリーに黒蜜をおつけします。おうちで食べるならうーんと冷やしてコンデンスミルクとかお好きな物をかけてみてください。真夏の蒸し暑さにすっきりキリリ!とした珈琲ゼリーはいかがでしょうか。お買い求め下さいませ。Saturday.02:428月3日ははけのおいしい朝市!先週のぎっくり腰の影響と猛烈な暑さと湿度のせいで、パンは非常に難しい状態に。パソコンが熱をもったことで暴走しており、ブログがうまく更新できず。