トマトラーメンのスープは真っ赤だ。「女性をターゲットにしている」(宮下将司社長)だけに、博多ラーメンの特徴である中細ストレート麺と濃厚スープはあっさりしている。ユニークなのは「リゾット」の追加注文ができること。ラーメンを食べ終わった後、そのスープにイタリア直輸入の最高級チーズを投入、絶品リゾットに生まれ変わる。した仕掛けができるのも、実はこの店、福岡県古賀市にあるカジュアルイタリアンの人気店「oggi」の系列。数種類のトマトをブレンドしたソースを使っているのだ。大名界隈には最近、従来の有名店に加えて新しいタイプの店が進出している。