創業昭和51年9月、水なす漬通販を始めて18年の歳月が経ちました。誓う水なす漬をつくる為に、二色ノ浜の適度な気温と湿気さらに浜風で育まれた「がんこおやじ農園」の水なすは、ひと回り大きくて皮が薄く、果肉はみずみずしく甘味がたっぷり、これは感動ものです。早朝に収穫した上質な水なすの素材を活かし美味しく作る決め手は、厳選されたぬかと塩。米ぬかは国産できめの細かい上質のもの、塩はまろやかに仕上がる赤穂塩だけを使用しています。これらを合わせたぬか床で丁寧に一個一個塩もみをし、デリケートな水なすを漬け込みます。一切使用しない健康を第一に考えたぬか床です。これが私のこだわりの水なす浅漬け。フルーツのようなジューシーな味わいが特長です。多くの方々から大変ご好評いただいております。お引き立て賜りますようよろしくお願い申し上げます。