navigationホーム無料会員登録ログインシェフ・飲食店の方へ「いつもと違う」食体験をあなたに。興味のあるイベントが見つかったら、早めに予約をお願いします。予約がイベントの催行人数に達したら開催決定です。(開催されなかった場合、料金は全額返金されます)イベント参加re:Dineのイベントは食への感度が高く、同じ好みを持った人が集まるので、参加者同士で雰囲気良く過ごせるのが特長です。レビューイベント参加後はぜひ感想をre:Dineにお寄せください。あなたの声がよりよいイベントにつながります。気になるボタンとは?参加する・しないに関わらず、このイベントに興味があることを示すことで、イベントの成功を手助けすることができます。康英イベントへの「気になる!」メッセージひで都合合わず残念。HIDE勤務場所が小杉だから徒歩圏内だなぁ。肉肉肉尽くしの満足感を体感してほしい提供するお店が少なくなった高額な生肉をリーズナブルに、新鮮なプリップリの美味しいもつ焼きを手軽に、お肉の美味しさをもっと味わい尽くす時間を過ごしてほしい。新丸子店』が、他では食べられない"re:Dine限定"のコースとして、自慢の豪華な肉料理と厳選した肉に合う地酒を提供いたします。お口いっぱいに広がるお肉の本来の美味しさを体感してください。黒毛和牛のとろける霜降り生肉お口に入れた瞬間に「美味い!」と感じる、黒毛和牛の霜降り生肉を贅沢に使用した自慢の料理を数種類ご用意しました。写真の黒毛和牛のとろける霜降り生肉ユッケは、黒毛和牛の濃厚なお肉の旨味に加えて、バランスよく霜降りが入った生肉ならではのとろけるような衝撃の口溶けの良さをお楽しみにいただけます。卵の黄身を崩し、特製のタレにつけてお召し上がりください。思わず目を閉じてしまうかもしれませんよ。備長炭火で焼き上げたプリップリの新鮮なもつ焼き時間と手間を惜しまず仕込んだ国産豚の”新鮮な”もつを、備長炭火で程よく表面を焼き上げ、もつの旨味をギュッとを中に閉じ込めました。新鮮なもつの食感がたまりませんよ。珍しい低温調理の豚刺盛合せ豚肉は生食が禁止されておりますが、低温でじっくり火を入れることで生の食感を残しながら、豚肉の旨味を存分に味わえるように仕上げました。した食感が楽しい「豚タン」や、繊維が細かくさっぱりとした「豚ハツ」、とろっと濃厚ながらもサクサクとした食感の「レバー」など、味わいや食感の違う5種類の部位をご用意。食材から調理方法までこだわり抜いた珍しい豚刺盛り合わせ。寿司に人生を捧げてきた職人が、極上のとろける肉を使って本気の肉寿司を握ります。寿司職人だからこそ出せる、お肉とシャリの絶妙なバランスが、他では味わえない幸せを口に運びます。噛みしめながら、味わっていただきたい一品となります。純米大吟醸50」などの厳選された、”肉に合う地酒”を飲み放題でご用意いたします。山田錦」とは、フランスの三ツ星レストランのワインリストにも載り、JALのファーストクラスで提供されていたこともある名酒です。口に含むと蜂蜜のような甘さが広がり、その後柔らかな酸味が広がります。純米大吟醸50」は、口にした瞬間に爽やかな風が吹き抜けるようなフレッシュな口当たりと、果実のようなフルーティーさをお楽しみいただけます。そもそも生肉って食べて大丈夫なの?かしわ屋には保健所認定の生肉加工室を設置しており、安全・安心な生肉の提供が可能になっております!生肉提供のための保健所の認定をもらうには、日本に5社しかない生肉加工認定を取得している肉屋から生食用のお肉を仕入れ、かつ、店内に設置した衛生管理が徹底された加工室で加工したものしか提供できません。すべての条件をクリアして提供しておりますので、安心してお楽しみください。康英20歳から日本橋の寿司屋で修行を開始。3店舗経験した後、寿司屋ホテル店で出張宴会部の副部長に就任。年間50件以上のご自宅やホテルでのパーティを企画・参画。経験し、subLime社が長時間こだわり抜いた店舗『かしわ屋』のシェフに抜擢。何事にも全力投球・本気で取り組む性格。魚に精通する私ですが、これからはもつ焼きと生肉の業態に全力で勝負します。イベントへの「気になる!」メッセージひで都合合わず残念。HIDE勤務場所が小杉だから徒歩圏内だなぁ。特定商取引法に基づく表記キャンセルポリシーお問い合わせキャンセル。