きっしー,オランダTweetPocketTweet中毒性のある独特な食感。オランダ発祥のフライドポテト「ラスポテト」を食べてきました!(作り方も紹介!)オランダ発のフライドポテト「ラスポテト」こんにちは、きっしーです。今回はオランダの話題です。オランダ人の画家、ゴッホが描いた「ジャガイモを食べる人々」のように、昔からジャガイモを食べる習慣があったオランダでは、新鮮な魚の付け合わせにもジャガイモが出てきて、フィッシュ・アンド・チップスなんかもよく見かけます。街中でフライドポテト屋さんも多くありますが、その中でもオランダで生まれたフライドポテト「ラスポテト」は、オランダのB級グルメナンバーワン!ラスポテト(Raspatat/ラスパタート)は、オランダ発祥のジャガイモ料理で、フライドポテトの一種。ラス(ras)は、ポテト粉末の商標名であり、パタート(patat)はオランダ語でフライドポテトのこと。参照:Wikipedia「ラスポテト」ラスポテトが売ってる店には目印があるオランダでラスポテトを扱っているお店には、大抵この目印があります。私が行ったお店は、デン・ハーグHS駅からトラム1番線に乗って約15分のところにありました。Haagラスポテトの作り方は独特ラスポテトはジャガイモの粉を水と混ぜて揚げて作ります。これがラスポテト​の元となるジャガイモの粉です。水で練ったジャガイモの粉を専用の機械にいれ...細長く押し出し...ラスポテトの形ができました!こうして形になったラスポテトを揚げます。ラスポテト出来上がったラスポテトがこちら!普通のフライドポテト(左)と比較すると、細くて茶色で、ちょっとうねっています。フライドポテト210円(1.75ユーロ)に対し、ラスポテトは220円(1.85ユーロ)。ラスポテトは見ての通りうねっているので、ひらがなを書くのにも適しています(笑)フライドポテトは揚げるのに時間がかかるので、作り貯めした古いものを出されてしまうことがあります。ラスパタートはホットケーキの生地のように柔らかく、1分30秒で出来上がるので、間違いなくアツアツを頂けます。さあ、頂きま~す!ラスポテト、驚異の食感ラスポテトを口に入れると、ふんわりと甘みが広がって、同時にカリカリの食感を味わえます。フライドポテトでも「カリカリ&ホクホク」を味わえますが、ラスポテトはカリカリが薄い皮のようになっていて、ホクホクのポテトが詰まっている感じです。ラスポテトのカリカリとホクホクは境界線がなく、口でホクホクのポテトとうまく混じり合うのです。...まさに溶けるような食感。この感覚を覚えてしまうと、ラスポテトを食べるためだけに「オランダに行こう」と本気で思ってしまいます。最後に注文の際の注意点ですが、以前、他の店で「ラスポテト」を頼んだら、「フライドポテト」が出てきた悲劇が!ラスポテト(Raspatat)の「R」が発音できない私は、通じなかったようで、「Ras」が取れた「Patat(フライドポテト)」が出てきたという......。オランダ語の「R」は、喉の奥から力強く発音するようで、とても発音できず、それ以来、紙に「Raspatat」と書いて頼んでいます。祖母が横浜でアメリカ人家族のベビーシッターをしていた関係で、頻繁に外国人が自宅にいる環境で育つ。成人してからヨーロッパを中心に旅を続け、現在フランスに移住。TOP10世界新聞を再開します。views世界新聞を再開します。viewsマックと◯◯◯が共存する街...。