何が言いたいかというと、今僕のいる家は、その点でちょっと半端な気がしている。金持ちのインド人が建てた家で、作りは西洋風。気密性はあまり高くない。トイレはもちろん例のシャワー付きで、隣には、浴びるためのシャワーも付いている。クーラーもついているけど、高温多湿で気密性の低い場所で稼働させると、思い切り結露して水が垂れてくる。家全体を冷やそうなんて、無理があるよね。思い切り風が通る設計にはなっていない。開放型にしてしまったほうが、安心感があると思う。よし、窓を開け放とう。安くて作りやすくて美味しい「キャベツのポリヤル」のレシピ南インドの代表的なカレー「サンバル」のレシピ南インドの「ミールス」とはどんな食べ物か大切な下準備。