宮古ぜんまいのお浸しTweet宮古ぜんまいのお浸しまずはあっさりお浸しで。大地の恵みを感じるシャキシャキの食感のぜんまいです。適量1キレイに洗います。折れないように丁寧に。2お湯に一つまみの塩をいれて茹でます。湯を切ったら冷まし、水気を拭き取ります。3育った水分環境などで、固さが違うようです。味見をして固い部分は残念ですが食べれません。4盛つけて、鰹節をかけてポン酢で頂きます。コツ・ポイント折れないように丁寧に扱いましょう。茹で時間が長くなっても、シャキシャキ感はあるので美味しいです。