新鮮でコリコリな魚が食べられ鮮魚に対する目の厳しい富山県内で、割烹・料亭のお刺身品質にこだわり、目利き人が創業150余年5代に渡る長年の経験を経て養われた目利きと魚の知識で厳選。昆布締めは、価格重視で加工用の品質・余った魚介類などお刺身よりも品質が下がったものが使用されることが一般的に多いです。納品の品質のものを厳選。富山の昆布締めと言えば、昆布と魚を挟んで重石をして寝かせてお魚に昆布の味をしみるようにするのが一般的な製法。当店が都市圏生活者にヒアリング調査を行った結果、「富山の昆布締めはどの魚種のものを食べても昆布の味しかしないし、塩辛い。富山湾の美味しい魚の味が無くなってしまって勿体ない」という評価が大勢。そこで、当店では、昆布に魚の味が負けないように、塩を使用せず、昆布から染み出る塩分と重石を使用しないサンドイッチ製法を独自開発。昆布の味が魚に負けないような手順にこだわり、魚の味が昆布に負けないように工夫。都市圏生活者に喜ばれる味に製法の改良を重ねた品。当店では、潮の香りが強くい「天然・富山湾のバイ貝」を使用しています。富山湾は「天然のいけす」とも言われ、「世界で最も美しい湾クラブ」に加盟できる程。富山湾には、北アルプスの山々に降り注ぐ雪が雪解け水となり、富山湾に豊富に流れ出します。急流で栄養分や酸素を多く含み、湾を循環し、豊穣な海を育む恵みの水に。豊富な栄養分を含んだ淡水が絶えず海底から湧き出しています(「海底湧水」と言います。)水深300m以深には常に1〜2°Cの低温の「日本海固有水」が富山湾の容積の約60%を占めます。いう三つの大きな特長があり、魚介類の生育にも最適。富山ならではのバイ貝のコリコリ感を知る、魚通な方から人気商品。昆布をはがして、中のお刺身を取り出し、お召し上がりください。昆布からの旨味がお刺身に染みでていますので、そのままでのお召上がりがおススメです。お好みで、わさび醤油・生姜醤油で。3日間(お届け日含む)※すぐにお召上がりにならない場合は、冷凍保存(30日間)も可能です。冷凍商品を同時購入の場合は、組み合わせの商品の特性を当店にて判断能の上、最適な状態にてお送りします。円(税込)19ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。熨斗(表書き・上書き):ご指定がある場合は、下記にご記入ください。熨斗(表書き・上書き):ご指定がある場合は、下記にご記入ください。【富山湾産(/近海産)】19ptGMOポイントはショッピングモールやサービスの垣根なく多くのネットショップや複数のサービスで利用する事ができる共通ポイントです。送料について※お客様には配送業者をお選びいただけません。提出要請があった場合以外、公開または第三者に譲渡することは一切ございません。手数料はご負担ください。※代引き手数料は下記のとおりです。詳しくはこちら消費税について弊社は全て税込価格となります。返品交換について天然・生ものため、基本的には返品・交換はできません。下記の「詳しくはこちら」をご一読ください。当店の発送商品間違いなどにより不都合等があった場合、良品交換または返品とさせていただきます。商品到着後、7日以内にご連絡ください。その場合には、ご制約条件がありますので、下記の「詳しくはこちら」をご確認ください。送料はお客様負担にてお願い致します。