2018.05.18今回のお題は「新じゃが&新たまねぎでおいしいおだしレシピ」。「新じゃが」から...。チヂミの生地にヤマキの「かつおと昆布の合わせだし」を混ぜ、具はお好み焼き風に乗せて小振りに作ったものです。乗せる具材を工夫すればバラエティに富んだ晴れやかなチヂミになりますし、苦手な具材を入れないこともできます。小さなお子さんの分はキムチを抜きたいですものね。新じゃがの皮をむき、すり下ろす。1で出た水分を茶こしなどを当てて捨てる。2にだしパックの中身と塩を入れて、よく混ぜる。◆を大きめの粗みじんにカットし、よく混ぜる。フライパンにゴマ油を熱し、3の生地をスプーンなどで丸く流し込む。生地の上に、4を乗せる。生地の裏が焼けたら、具をこぼさないように裏返す。具を乗せた側が色よく焼けたら出来上がり。火加減は中の弱くらいで...。豚肉など火を通す必要がある時は、具材を薄めに乗せる。辛さはキムチの量で調整。ほとんどタレは必要ないくらいの味ですが、必要なら酢としょう油を同量入れた中にネギやすりゴマなど加えて...。今回は冷蔵庫にあるモノで作りましたが、イカやタコなど魚介類を入れるとメチャ美味しい!新じゃがをすり下ろす作業がちょっと手間!だけど、小麦粉で作るより美味しいしヘルシー。四角い器にすり下ろすと、角から水分をこぼしやすいかも?だしの粉で生地が断然美味しくなる!しっとり生地と焦げ目の付いた具材が食欲をそそる!パーティーの時など見栄え重視でいきたい場合は、具材を混ぜず、ちぎり絵をするようにキレイな図柄に仕上げるといいかも?出来上がったチヂミを半分に折って、可愛いクッキングペーパーなどでくるむと子どもに受けるんじゃないかなぁ~。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。お正月の料理2020.01.062020.01.07豆かき餅の作り方(質問をいただいたので...)2019.09.13だし入りかき餅〈ヤマキだし部〉2019.03.192019.09.08ご馳走茶碗蒸し〈ヤマキだし部〉2019.03.18タラコうどん〈ヤマキだし部〉2019.02.25海老のあんかけうどん〈ヤマキだし部〉2019.02.22私の本箱プロフィールこの記事を書いているのは...marimo毎日ご飯を作りながらも、味覚にセンスがないので、打率2割3分って感じ。マグレのホームランが出た日は、よからぬコトが起きそうでちょっと怖い。2日に1度くらい2塁打を打ちたいと励んでいるのがこのブログ。ちなみに野球には興味なし。サッカーの代表戦なら夜中でも見るけど...。豊かな食卓めざして、キッチンサイトを料理や食関連の記事・情報を集めまくり。便利に使ってやってください。こんな豊かな食卓をwebに展開できて、満足満足。このサイトの100の1の賑わいもない我が食卓。なってんだー?毎日、美味しそうな料理と美しい食器、かわいい調理器具を見ながら、ため息ついてます、大きいのを...。お正月の料理2020.01.062020.01.07豆かき餅の作り方(質問をいただいたので...)2019.09.13だし入りかき餅〈ヤマキだし部〉2019.03.192019.09.08ご馳走茶碗蒸し〈ヤマキだし部〉2019.03.18タラコうどん〈ヤマキだし部〉2019.02.25海老のあんかけうどん〈ヤマキだし部〉2019.02.22私の本箱プロフィールこの記事を書いているのは...marimo毎日ご飯を作りながらも、味覚にセンスがないので、打率2割3分って感じ。マグレのホームランが出た日は、よからぬコトが起きそうでちょっと怖い。2日に1度くらい2塁打を打ちたいと励んでいるのがこのブログ。ちなみに野球には興味なし。サッカーの代表戦なら夜中でも見るけど...。金曜日)の昼食2011.12.062016.02.08タイトルとURLをコピーしました。