ロールキャベツ/きょうの料理ビギナーズ202014Janロールキャベツ/きょうの料理ビギナーズ1月14日(火)の「きょうの料理ビギナーズ」は、自宅でも簡単に作れる「ロールキャベツ」と「鶏つくねかぶの煮物」レシピを紹介します。「ロールキャベツ」はじっくりと煮込んだキャベツの中から肉の旨味がたっぷりと広がります。定番のトマト煮します。ロールキャベツの作り方ロールキャベツの材料(2人分)キャベツ(1/2個)トマトの水煮缶(カップ1/2)・・カットタイプスープ(カップ2)ローリエ(1枚)塩(適量)肉だね合挽き肉(150g)塩(小さじ1/3)コショウ(少々)みじん切り玉ねぎ(80g)卵(1個)パン粉(大さじ3)ロールキャベツの作り方キャベツ(1/2個)は切り口に斜めに包丁を入れて芯を除きます。フライパンに2cm深さまで水を入れ強めの中火にかけます。煮立ったら塩(小さじ1/2)を加えて、キャベツを切り口を下にして入れます。外葉がしんなりとしてきたらトングなどではがし、返しながら1枚ずつはがして茹でます。柔らかくなったら取り出し、ザルに広げて冷まします。同様に全部茹でて冷まします。ボウルに肉だねの材料を入れ、手で粘りが出るまで練り混ぜます。4等分にして俵形に整えます。キャベツは太い軸は包丁でそいで薄くして包みやすくします。大小混ぜて4組に分けます。5の1組を大きい葉を下にして順に重ね、肉だね1個をのせていちばん小さい葉で包みます。これを葉の枚数分繰り返します。葉が小さすぎたら2枚組み合わせるといいです。残りも同様に包みます。小さめの鍋に6を巻き終わりを下にしてきっちりと並べ入れ、トマトの水煮(カップ1/2)、スープ(カップ2)、ローリエ(1枚)を加えます。強火にかけて煮立ったら弱火にして蓋をして約40分間煮込みます。土井善晴の煮卵の作り方/きょうの料理5月4日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の土井善晴先生の「味こよみ」を放送。NHKカレーの世界NHK趣味どきっ「カレーの世界」第1回では、カレー道を追求する水野仁輔さんを講師に俳優の鈴木浩介さんと乙葉さんの3人で、独自進化を...京都マドラグの伝説の極厚玉子サンドの作り方【お弁当大百科】3月20日(月)放送の「趣味どきっ!」は、明日使えるお弁当大百科ということでサンドイッチの作り方を教えてくれました。フルー...NHKあさイチ夢の3シェフのオレのカレー3品!イタリアン&麻婆&和風6月26日のNHKあさイチでは、夢の3シェフの「オレのカレー」ということで今日は嬉しいカレー3品のレシピを紹介してくれました。最近の投稿1月17日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Dish」のコーナー。本日は、冬に美味しい「...1月16日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Reserved.rss。