杵島直美のおたすけ甘酢で水炊き/きょうの料理202014Jan杵島直美のおたすけ甘酢で水炊き/きょうの料理1月14日(火)の「きょうの料理」は、料理研究家の「杵島直美」さんが体に無理なく取れていつもの料理を美味しく仕上げる「おたすけ甘酢」のレシピを紹介して、その酢を使った料理レシピを紹介してくれます。「おたすけ甘酢」は、煮立てると酸味がまろやかになり活用しやすくなります。この酢を使って3種類の「甘酢だれ」を作ります。「水炊き」は、鶏手羽先と白菜漬けで作る水炊き。煮汁に「おたすけ甘酢」を使うので手羽先が柔らかく仕上がります。感想おたすけ甘酢の材料(作りやすい分量)酢(カップ1)砂糖(大さじ6)塩(大さじ1/2)おたすけ甘酢の作り方ホウロウかステンレスの鍋に全ての材料を混ぜ、中火にかけます。煮立って砂糖が完全に溶けたら火を止めて冷まします。冷蔵庫で約1ヶ月間保存可能です。白菜漬け(150g)はざく切りにして、汁気を絞ります。しめじ(1パック)は根元を除きほぐします。貝割れ菜(1/2パック)は根元を除きます。手羽先(6本)は先の部分を少し切り落とし、骨に沿って切り込みを1本入れます。鍋に昆布(1枚)は敷き、煮汁を注ぎ、手羽先を入れて中火にかけます。煮立ったらアクをとり、蓋をして10分間ほど煮込みます。白菜漬けとしめじを加えて5分間ほど煮込みます。貝割れ菜を加えてサッと煮ます。甘酢だれ3種を添えていただきます。甘酢だれがとっても重宝しますね。水炊きさっぱりととってお美味しそうですね。伝説の家政婦!志麻さんのパーティ料理メニュー10品のレシピ/沸騰ワード105月5日(金)こどもの日の沸騰ワード10では、伝説の家政婦「志麻さん」が子供たちのパーティメニューを高速で作りまくりました。...栗原はるみの失敗しないチーズケーキ/きょうの料理12月8日(木)、9日(金)放送の「きょうの料理」は、栗原はるみの定番ごはん年末スペシャル最終日でした。最終日の今日は栗原...土井善晴の煮卵の作り方/きょうの料理5月4日(木)の「きょうの料理」は料理研究家の土井善晴先生の「味こよみ」を放送。今この時季らしいレシピを、土井先生が紹介してくれま...所さん絶賛!安いそうめんのコシを高級な2年物にする茹で方/所さんの目がテン6月24日の「所さんの目がテン」のテーマは「そうめん」ということで、安いそうめんを2年物のそうめんの歯応え・コシに近づける茹で方を...伝説の家政婦!タサン志麻の簡単スイーツレシピ4品/沸騰ワード10ついにNHKプロフェッショナルにまで出演してしまった伝説の家政婦志麻さんことタサン志麻さんですが、いつも出演している沸騰ワード10...NHKあさイチ夢の3シェフのオレのカレー3品!イタリアン&麻婆&和風6月26日のNHKあさイチでは、夢の3シェフの「オレのカレー」ということで今日は嬉しいカレー3品のレシピを紹介してくれました。最近の投稿1月17日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Dish」のコーナー。本日は、冬に美味しい「...1月16日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ワンコインで4人前」。Reserved.rss。