Comment来店していただいたお客様には、確実に要望を反映することを優先しています。その方が、何が好きで、どう表現したいのかを、深く考えてスタイルを作るように心掛けています。一度いらしてみてください。&Addicted趣味は料理をすることです。こちらはニジマスのムニエルです。スイスチャードを添えて、ソースはガーリックオイル・ブラウンマッシュ・トマトのソースニジマスは内臓を取り除き、洗った後、ペーパーでふき取り、ブラックペッパーと塩を揉みこみます。身の両面に小麦粉をふっておきます。オリーブオイルを引いたフライパンにつぶしたガーリックを入れて、中火で両面を返しながら焼きます。別のソースパンにおりーぶオイルを入れてつぶしたガーリックを入れ香り付けします。こちらもガーリック・塩・バジル・ディル等でソースを作っていきます。最後に刻んだパセリをふりかけて完成です。豚肉・バラ・リングイッサ(生ソーセージ)などを入れた煮込み料理です。インド料理や中東料理と違いスパイスはあまり使用しません。基本的に味付けは塩・ブラックペッパー・ソマーグと少しだけクミンパウダーを投入しました。黒豆は一晩前から水に戻して、その後弱火で3時間くらい煮込みます。肉類は軽くソテーしておき味を閉じ込めます。みじん切りにしてローリエ1枚をGheeを入れたソースパンで30分ほどかけて飴色になるまで炒めていきます。その後柔らかくなった黒豆を入れ、さらに肉類も入れて、再び弱火で2時間ほど煮込みます。ファロッファをかけて食べるのが本場だそうですが、なくても大丈夫です。出来上がりよりも1日寝かせた方がより美味しくなります。instagram来店していただいたお客様には、確実に要望を反映することを優先しています。その方が、何が好きで、どう表現したいのかを、深く考えてスタイルを作るように心掛けています。一度いらしてみてください。03-3468-9400*クレジットカードのお支払いが可能です。(支払い回数は1回)*指名料金はかかりません。*営業時間外は早朝、深夜料金10%かかります。定休日は火曜日*団体(2名さま以上のご来店の場合は2週間以上前にご連絡ください。)*料金についてご不明な部分がございましたらメール・お電話にてお尋ねください。