コ・マダムの日常つれづれ日記です。>>2019年12月13日きょうのおやつ六花亭さんの”マルセイバターケーキ”お客様より北海道のおみやげで頂戴致しました〜ここのお菓子は、”マルセイバターサンド”が有名ですね。コ・マダムも百貨店さん等の物産展でお見掛けしたら、食べたくなる逸品です。バターケーキは、初めていただきましたが、とってもバターが濃厚でシンプルな味わいで、おいしかったです。以前、六花亭さんの前社長、10年以上前に、Oribeが開店し始めた頃、ある新聞で「会社経営と茶道とは相通じるところがある。」っと書かれた記事がとても気になってました。経営とまでは言えませんが、シェフと共にお店運営をするのに、どこが相通じるのか?っとずーっとその答えを見い出せないまま。数年前位からようやく共通点がわかり始めたのですが、昨年、あるテレビ番組で前社長の答えが、「茶道から学んだのは、時間が生み出す価値である。時間を重ねることで価値を高めることが、大事である・・・なるほど・・・コ・マダムが見出した回答とは違ってましたが、この真意は奥深いです。長年模索してた回答を知れてよかったです。