Caココナッツミルクとイモの奇跡のコラボ中にはサツマイモがたっぷり。身も心もほっこりする、すくって食べるおやつココナッツミルクの甘いおしるこです。手軽に作れておいしいので、日本でもいくつかのマレーシア料理店で食べることができます。そうそう、昨年ヒットしたスーパーの成城石井やカルディで販売されているモーモーチャチャは、ココナッツミルクを使うのは同じですが、プリン系の固形デザート。マレーシアのボボチャチャはおしるこ系の汁もので、なかにはイモの具がごろごろ入っています。イエロー、オレンジ、パープルのカラフルなサツマイモに、白いタロイモ。透明なのはサゴヤシのデンプンから作るサゴ(タピオカ似)です。ココナッツミルクのまろやかな甘さに、ほくほくのイモがよくマッチしていてとても美味。イモ三昧なので、とにかくお腹にたまります。マレーシアで食べたとき、ランチ後のデザートに買ったのですが、まるでランチをもう一食買ったかのようなボリューム感。小腹が空いたときの強力な助っ人です。あたたかいのと冷たいのがあり、あたたかい(常温に近い)のが定番。マレー系のボボチャチャは、チャチャとよぶカラフルなゼリー(粉から作るもちっとした麺に近い食感)が入っています。伝統的なニョニャ菓子としては、バナナなどのフルーツ入りで中国正月の15日目に食べるお祝い菓子だったそう。昔から家庭で作られていて、お腹にたまる汁もののおやつ、このあたりもおしるこに似ているなぁと思うのです。Memo中国系の食堂、ニョニャ料理や定番のマレーシア料理を扱るレストランで提供。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。春節のお祝い料理「イーサンの会」(募集中)。2020鼠年の福をみんなで願おう。TOP%d人のブロガーが「いいね」をつけました。