2018.12.13とうとう雪が積もり道はつるつるで、車で出勤されている方々はいつもよりも早く家を出なければいけなくなっているのではないでしょうか?私も車通勤で大変なのですが、やはり雪が降り寒くなると登山にスノボー、燻製作りなどこの時期にしかできないことがたくさんあり、楽しみな時期でもあります。キッチン大好き山中です!今回は高断熱、高気密で光熱費が安く災害にも安心な我が家を建ててくれているイゼッチ大工さんの紹介をしたいと思います。こうぞう)です!大工暦はどれくらいですか?22年です。家造りで心がけていることは何ですか?お客様目線の使い易さを心がけています。この仕事をしていて楽しみを感じることはどんなとこですか作っているものが形になりお客様がご覧になって笑顔になってくれているときですね。逆に大変だったことはどんなことですか?天候の影響などで予定していた材料がなかなか入ってこなく計画していたプラン通りに物事がすすまなかった時はとても大変でした。それでも最終的には何とか工程どおりに終わらせることができたのでよかったですけど笑お休みの日は何をされていますか?休日は家族と出かけていることが多いですね。西多さんの座右の銘を教えて頂けますか?諦めたら試合終了!家造りを考えている皆さんへ一言お願い致します。気になることは何でも相談して欲しいです。大工職人としてお客様目線でわかりやすくお答えいたします。一緒に住み良い家を作っていきましょう。今年もえりも町産の鮭を購入し冷燻製を作りました!鮭の漬けだれは酒、みりん、しょうゆ、砂糖で水は一切使用しないで作ってみました。一晩漬けておき、その後外で約4日間日陰干しし、さくらのチップで冷燻製スタートです。できあがり!せっかくなので、スモークサーモンとスモークチーズ、スモークしょうゆも一緒に作っちゃいました!今年もまずまずの感じでしたが次回はもう一工夫してみようかと思っています。“ブラックアウト”にどう備える一覧に戻るご興味のある方は、お気軽にお問い合わせください。