世界レベルのテクニックを間近で|東京製菓学校スクールブログ高校3年生の方へ高校1・2年生の方へ社会人・大学生の方へ外国人留学生の方へ保護者の方へ製菓・製パン業界の方へ卒業生の方へTOPへClose世界レベルのテクニックを間近で東京製菓学校のキャンパスライフを感じてください!2018.11.21世界レベルのテクニックを間近で洋菓子本科2年生では、今やパティシエに必須の技術ともいえるアメ細工の授業を豊富に設定しています。アメの煮方から、ピエスモンテとして一人一台ずつ作品を仕上げるところまで行なっていきます。そのテクニックやコツをいち早くつかんでもらうために...本校の先生たちはもちろんですが、第一線で活躍されているトップパティシエにもお越しいただいて、しっかりと授業を行なっています。シェフにお越しいただいて、アメとパスティヤージュのピエスモンテをつくり上げていただきました!実際に作品を組み上げていきながら、お店のことや商品のこと、和泉シェフならではのレシピの組み立て方など、細かなところまで学生たちの質問にも答えてくださいました。世界レベルのトップパティシエによる素晴らしい仕事を、こんなに間近で観ることができるチャンスは、なかなかあるものではありません。専門的な学科・コースをご用意しています。