そばの豆知識そばには「甘そば」と「苦そば」の2種類があり、日本をはじめ一般的に食べられているそばは甘そばに属します。「苦そば」はその名の通り独特の苦味があり、これが韃靼そばなのです。そばの栄養価,そばの豆知識そば湯は、そばを食べ終わった後の楽しみのひとつ。乳白色のゆで汁をつゆの中に入れ、ひと口飲むと、やさしいだしの風味とそばの香りが立ちのぼり、ほっとひと息つけます。うどんといえば似たもの同士。両方提供するお店も多く、トッピングする具材を入れ替えてもおいしく食べられます。「オーガニック」という言葉は、昨今よく聞かれるようになりました。“有機の”という意味を持ちますが、同時に化学肥料を使わず...続きを読むそばの実(玄そば)の種類と産地。そばの種類,そばの豆知識そばの実(玄そば)の種類と産地。一般的に知られているそば粉は、そばの実である「玄そば」を挽いて作られています。島根をとことん旅しよう!島根おすすめ観光地をツアー形式でご紹介。