沖縄タウン情報-おきぐる沖縄のあちこちをぐるぐるして集めた飲食情報や、とっておきの穴場に、すぐれもの紹介などなど。あれやこれやの玉手箱。織姫ラーメンのランチ仕事で識名の方に行ったので、久しぶりに一日橋のマックスバリュにある織姫ラーメンに寄った。何度か再訪しようと思っていたのだけど、なかなか機会がなくて、前回が去年の8月だからもう10カ月ぶりになってしまった。前回もあった豆乳ラーメンに、チキンのグリルとよもぎのラーメンなど新しいのも加わっているようだ。久しぶりなので、またあっさり塩を試してみようかとも思ったりもしたのだけど、次はまたいつになるか分からないし、今回は、とんこつ塩を試してみることに。本日のラーメン・日替りの丼・餃子・ドリンクのセットでラーメンに、とんこつ塩を選べるということなのでお得なそれにしてみることに。とんこつしおは、670円で、セットは760円だ。開店して1年半位だと思うけど、店内の印象は開店当時から変わってないのは、清掃が行き届いているからなんだろうなぁと思う。ジャズの流れる店内はカフェのようでもある。これが日替りランチセット760円。レギュラーのとんこつしおには、写真では味玉が載っていたりするのでランチのとはちょっと違うみたいだ。量も違うのかもしれない。スープは、まろやかでクリーミィなとんこつ風味で、甘さの底にほんのり塩味がある感じ。豆乳でも入っているような感じで、野菜ピュレも混ざるとさらに甘味が強くなる。塩の時は、このピュレが入ることでコクが増したように思ったけど、とんこつの場合は、甘味が強くなりすぎてしまうように思える。麺は、中太のツルツルと滑らかでやや柔らかめだけど、適度な弾力もある。チャーシューは持ち上げようとすると崩れる位柔らかい。丼は、チャーシュー丼。これがなかなかいい感じ。ご飯も良く炊けていて米自体美味いのだけど、味付けされたチャーシューと野菜がよくあっていて美味い。一口サイズに近い餃子は、普通だけど、辣油が美味い。テーブルのカップに入れてある説明だと、オリジナルのものでラー油の鉄人ってものらしい。販売もしているようでボトルは石垣島のラー油とそっくりな感じ。850円が今なら750円のようだ。餃子を食べたあとで、またラーメンに戻ると、甘味の強いとんこつにも変化が出てちょっといい感じになったかな。コショーを加えるより辣油の方がこのスープにはあうようだ。今回も洋風な印象を受けるラーメン。好きなのだけど、どうも印象的じゃないというか私的には塩ラーメンらしくないなぁとは思う。うーん、次回は塩じゃなくてあっさり醤油とかを試してみることにしよう。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。各地域の情報をここで一覧できます。南風原町に関しては、南風原タウン情報をご覧ください。(210)浦添市(269)那覇市(693)離島(粟国)(2)県外(24)●ショッピング(33)●料理(43)●その他(30)西原(0)中華(0)本(1)石垣島(11)Riologでは日々の徒然なことがご覧になれます。Expressもどうぞ。本・CD・DVD高値で買取いたします。2.0QRコードSeesaaブログ。