その後、(株)電通に入社し、同年退社。京都で日替わり店長の飲食店「魔法にかかったロバ」を開業。若者対象SNS戦略コンサルティングを行なう。デザイン、音楽、イベント運営など、多彩な事業を有機的に絡めて活動中。コンセプトに、6年前に始動。「一条妖怪ストリート」としても知られている大将軍商店街の通りに店を構えています。営業は昼の部・夜の部に分かれており、これまでにまほロバからは約600人の店長が生まれたのだそう。そんなまほロバの一番のミッションは、通常、若い人たちがお店を始めたいと思った時に乗り越えなければならない壁を取り除いて用意しておくこと。厨房を用意し、飲食業に必要な許可は山崎さんが代表して取得し、全店長はその指導を受けることで営業ができるというシステムです。価格設定や仕込み等について書かれている店長のノウハウブックも全て共有されているのが驚きです。自身の「失敗」から生まれた、若者と社会をつなげるお店。そもそもなぜ山崎さんは、若者と社会を繋げているのか、その手段がどうして日替わり店長なのか、それはご自身の「失敗」がきっかけだったそう。大学卒後後、(株)電通に入社し、過酷なお仕事を経験した山崎さん。世間には様々な人がおり、人の数だけそれぞれの考え方があることを知り、実際に社会に出て学ぶことが多かった反面、「この学びをもっと早く、学生のうちにできていればよかったのでは...」と思うように。山崎さんはもう1つ疑問に思っていたことがありました。それは、周囲にいる多くの学生が「学校の先生」を志望していたこと。いう思いが強まります。そこで、日替わり店長の仕組みを使って、いろんな人が店長になり、いろんな人がその店長をめがけて来店し、そこで様々な価値観と出会い、社会の多様性に触れてから社会に出てほしいと「まほロバ」は誕生しました。まほロバに出店するお店も多種多様。東北の震災を忘れないために学生達が毎月11日に東北の食材を使って料理を出す「きっかけ食堂」や、中南米を旅して周る学生がそこで知った美味しい料理を振る舞う「中南米Bar」。「おじさん店長枠」として、普段は別の場所で焼肉屋を営む店主が特別に自作のベーコンやソーセージをランチで提供する日もあります。市長や国会議員が店頭に立つ政治家店長の日も。最近、山崎さん達が力を入れているのは「こども食堂」なのだとか。ここでは、八百屋や精肉店に協賛してもらって食材を安く仕入れ、子どもたちに無料で食事を提供しています。みんなでご飯を食べる機会を増やし、孤食を少しでも減らすためだそう。山崎さんはまほロバの近くに学習塾を作っておられ、今後はさらに、美容室や体育館も作りたいと考えておられます。「日替わり店長の店から新しい物語をつくる」トークセッションタナカ(司会):まず、お2人はどのように店長を集めていますか?山崎:基本的にはチラシを配って広報していますが、一番よくあるパターンは、お客さんで来た人がぽろっと「私も日替わり店長をしてみたかった...」とこぼすことがあるので、その場でお声がけをします。タナカ:どのような人が日替わり店長をされていますか?山崎:20~40代が大半で、3割が学生です。大滝:舞鶴市内には大学がなく、学生がまちを歩いてることはありません。30代でも若いと言われます。40代前後の女性が「いずれ自宅でカフェをしたい!」と予行練習のために店長になるパターンが多いですね。タナカ:集客はどのようにしていますか?大滝:店長が自力でお客さんを集めないといけません。大変ですが、通りがかりのお客さんはなかなかいないので...山崎:大滝さんの話が痛いほどわかります。実際にうちも7割ほどは店長が集めてきます。「まほロバならいつ行っても楽しいわ!」と思ってくれるお客さんを増やすことが目標ですね。タナカ:周辺地域との関わりはどうですか?大滝:地元なので地域との関わりは大切にしています。オープン当時は、近所の方がちらちらガラス越しに見ているのがわかりました。いうときはこちらから挨拶に出向いていきました。すると、気さくに話してくれるようになりましたし、今では「十何年ぶりに店が開いた!」と重宝されています。山崎:うちはあまり商店街とは関わっていません。大学のゼミで別の商店街に関わっていたことがあり、ここでも商店街に関わっていこうと思っていたのですが、新規出店だったからか少し距離をとられてしまったことがあって。そこから商店街との距離を無理に縮めようとはしなかったです。店が開店すると商店街周辺で一番盛り上がって、若い子の出入りが増えました。そんなこともあってか、商店街の方から声を掛けられるようになり、自然な形で交流が生まれました。今では「商店街に所属しなければならない」という意識はなくなり、良い関係性が作れていると思います。参加者:大滝さんの同級生で今でも舞鶴に残っている人はどのくらいいるのですか?大滝:30人いた高校のクラスの中で1~2人ですね。同世代で地元にいる人と今になって繋がることもあります。Uターンして「舞鶴って何もないよな〜」と思った人が、自分を訪ねて来てくれます。参加者:なぜ山崎さんは出店場所をそこに決められたのですか?山崎:学生時代、一条通りのお店でよく飲んでいたんです。会社を辞めることを決意した頃、京都に戻って友達にその旨を話していたら、横に今の店の大家さんが座っていたんです。したら、「あんた勿体無いしうちで店やり!」と声をかけてくれて。初めは「そう言われてもご飯も作れないんで...」と言っていたのですが、店に連れて行かれ店内を見てみると、カウンターがあって、コンロ、洗い場など全てお客さんと接することができるスペースでした。それで、ここならお客さんとカウンターの中にいる人がコミュニケーションできて、とても良いと思ったんですよね。「家賃はタダでいい」と言っていただきましたが、それは困るので初めはディスカウントで、店が軌道に乗り始めてからはちゃんと払っています。たくさんの大学がありました。いう思いにぴったり当てはまりました。僕が場所を決めたというよりも場所が先に僕を見つけてくれましたね。空き店舗の活用方法はいくらでも考えるから、まずはシャッターを開けてほしい!大滝:実は舞鶴には昨年だけで40回外国客船が港に着いており、多くの外国人が訪れています。それを受け入れられるお店がとても少ない。空いている場所はたくさんあるので、もっとそういったお店があると良いなと思います。空き物件は探しても出てこないのに、シャッターが閉まっているお店は山ほどありますよね。何かに使われているのか否か...実態を知りたいです。小さいお店を持ってみたい人はたくさんいると思うので、僕たちが使える物件であればアイディアを出したいです。タナカ:やはり「どこが空き店舗なのかわからない」という問題があるので、そういった情報がちょっとずつ表に出てくると、それを使って「何かやりたい!」という人もまた出てくるのかなと思います。商店街周辺の物件の家賃は不安定で異様に高いこともあれば、タダで良いという人もいて相場が定まらない。いったことをこれから商店街は管理していかなければいけないのかな、と思っています。商店街組織も今後変わっていく必要がありますね。-大滝さん、山崎さん、本日はありがとうございました。“日常生活ではなかなか出会えない人達と交流できる場所”新しい物事を生み出していくプロセスの中で欠かせない2つの要素を兼ね備えた「日替わり店長のお店」。何かを始めたい人が商売の基礎を「商店街」で学びながら、新たにチャレンジする人達をみんなで応援する、そんなサイクルが生まれていくことで「新規出店」のハードルを下げることができるのかもしれません。本日お話いただいた2つ地域の今後の展開にも注目していきたいです。イベント概要はFacebookページにて。今年度から始まった「商店街ネットワークサロン」(以下、商店街NS)。山城2019/12/20【イベントレポート】商店街ネットワークサロンvol.3_メディアやイベント運営による地域のブランドづくり今年度から始まった「商店街ネットワークサロン(以下、商店街NS)」。今年度から始まった「商店街ネットワークサロン」(以下、商店街NS)。