子供のころは、日本全国そうだと思ってました。肉と言ったネーミングを使う料理は基本的に『牛肉』です。肉じゃがも牛肉で、豚肉を使う時は『豚じゃが』、鶏肉なら『鶏じゃが』と言います。ちなみにしゃぶしゃぶも牛肉で、豚肉の時は『豚しゃぶ』と言います。私は肉じゃがといえば牛肉だと思ってました。いろいろなんですね~。ところで、私は割と最近まで「カツ丼」=「ソースカツ丼」だと思っていて、卵で閉じてある甘しょっぱい「カツ丼」が全国的にメジャーと知ったときはカルチャーショックでした。実家の近くにある定食屋のソースカツ丼が地元では有名だったので、そう思いこんでました。16:21かめさん様のコメントで、今夜は豚の角煮に決定!鶏肉の肉じゃがは未体験なので、今度チャレンジしてみます。16:26つい最近まで牛肉でしたが、鶏肉が余ったので"鶏じゃが”に挑戦したら、とてもいいお出しが出て牛肉よりもおいしかったので、最近は鶏肉のほうが多いです。あとはジャガイモ、人参、糸コン、絹サヤか三度豆ですね。16:40福島県です。肉じゃがといったら豚バラ肉ですね。我が家では豚バラ・玉葱・じゃが芋が定番です。白滝とか、さやいんげん、油揚げ(何故か)がプラスされたりします。学生時代、東京で暮らしていたのですが、惣菜屋の肉じゃがの肉が牛肉だったことに驚きました。(母は佐賀出身)牛肉と豚肉。気分とお財布次第でどちらも使います。合い挽きの場合もあります。昔「肉じゃがの肉は何?」と聞かれて実家の肉じゃがが何肉だったか思い出せなかった思い出が;肉以外はじゃがいも、にんじん、しらたき、たまねぎが多いですね。あとは冷蔵庫にある野菜(しいたけとかきぬさやとか)が入っていたり。17:05静岡県民です。肉じゃがの肉はやっぱり豚肉ですね。牛肉の肉じゃがは数えるほどしか食べたことがありません;ほかの具は・・・玉ねぎ、じゃがいも、しらたき、にんじんですね。さやいんげんが入ったりします。牛の家もあったので北海道=豚肉とは限らないと思いますが、もしかすると豚肉の方が多いのかも?焼き鳥=豚肉のイメージ強いですし・・・。19:00家ではベーコンを入れます。19:57我が家は、牛ひきにくです。以前は、牛肉で作っていました。その他の材料はじゃがいもと玉ねぎのみです。水を使わずお酒、醤油、砂糖で煮ます。残ったらそぼろ弁当にしたり、じゃがいもをつぶしてコロッケにします。20:23牛肉と間違えて豚肉に投票してしまいました。考えてみたところその他のような気がしてきました。牛も豚も鶏もツナの肉じゃが全部美味しいです。22:33長野県人です。