R記事に関係のないトラックバックが増えてしまったので、現在「トラックバック不可」の設定にさせていただいています。記事に関係のないコメントも削除させていただきます。黒糖モカロール寒い日が続いています。今年の冬は寒いですね~。先週、3日間お休みをいただき、リフレッシュしてきました。新作黒糖モカロールに変わりました。黒糖を使ったロール生地に、黒糖とラム酒入りの生クリームを巻き、まわりをコーヒークリームで覆いました。クルミの黒糖衣掛けを散らしています。お正月とバレンタインの境目なので、チョコレートを使わずに冬らしいこっくり系を...と考えて、黒糖とコーヒーとクルミの組み合わせにしてみました。召し上がってみてください!そして、バレンタインのお菓子展のお知らせです。2月3日(金)~14日(火)、アトリエキカさんでバレンタイン・イベントをさせていただきます。今回は、manuokuさんと、クロセミキコさんとの3人展になります。DMの写真用にお菓子を作りながら、ハート型のチョコレートクッキーがないなあと思いそれもちょっとスパイシーなチョコレートクッキーにしたくてカカオマスを入れたチョコレートクッキーに、唐辛子粉を混ぜてみました。生徒さんにいろいろ意見を聞いて辛さは激辛ではなく、食べ終わった頃に、ピリピリッとくるくらいの辛さです。大好きなチョコチップクッキーも配合を見直し、まったくの新作に仕上がりました。オートミール、ヘーゼルナッツ、そしてプラリネが入ったリッチバージョンです。ギモーブ(マシュマロ)も新作です。かわいらしいハート型で抜いたものは、ベリーのギモーブ。キャラメルギモーブは、キカさんにもご快諾いただき売り上げの全額を東日本大震災の義援金として寄付させていただきます。ブログやツイッターで少しずつご紹介していけたら...と思っています。16日お休みのお知らせ前回のブログ更新後、ずいぶんご心配いただいていたようで、お客さまや生徒さんたちからたくさんメールをいただきました。本当にありがとうございます!(涙)今年はもうちょっと頻繁に更新しなければ...。明日(17日)~19日まで、お休みを頂戴いたします。この間、ご注文やお問い合わせのお返事が出来ず、申し訳ありません。20日(金)以降お返事させていただきますのでご了承くださいませ。カフェエチカさん(0467-23-7292)は、明日は定休日ですが翌18日(水)も臨時休業されるそうです。21日(土)からは、新作ロールが登場しますのでお楽しみに!(19、20日はロールをお休みさせていただく予定です)アトリエキカさんのカフェでは、21日(土)からお待ちかねグレープフルーツのプリンをお出しします!!ファンが多くいてくださるプリンです。今年もよろしくお願いいたします!新年のご挨拶もできないまま、もう10日になってしまいました。今年のお正月はお天気も良く、本当に忙しく過ごさせていただきました。暮れにはガトーバスク、クリスマスケーキと、たくさんご注文をいただき本当にありがとうございました!「おいしかった!」とたくさんメールを頂戴したにもかかわらずほとんどお礼のお返事もできず、申し訳ありませんでした。感謝の気持ちをケーキに込めさせていただきましたのでどうかお許しくださいませ。暮れにブログでお知らせした「冬のギフトボックスセット」も、たくさんお問い合わせいただいていて、いまだに詳細決められず申し訳ありません。実は、ミニクグロフが入る、ピンクのかわいい箱を特注したのでぜひ実現させたいと思っています。クリスマス、お年賀が過ぎてしまった今、次のギフトの時期は...??お箱もピンクだし??ちゃんとスケジュール調整して、お知らせさせていただきます!カフェエチカさん(0467-23-7292)にお正月からお出ししているロールは栗のロールケーキです。クリスマスにお作りした「マロンクリームのビュッシュ・ド・ノエル」がとても好評だったので引き続きエチカさんでも出させていただいています。ココア生地にラム酒入り生クリームとイタリア産の栗を巻き、まわりを少しブランデーを香らせたマロンクリームで覆っています。プレーンの生地で作るマロンロールより、お味も姿もシックなロールに仕上がりました。召し上がってみてくださいませ。今年もおいしいお菓子をたくさん作れるよう精進してまいります。メッセージを入力してください。