スプーンですくい、手で丸めてから平らにし、オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて置く。180度に温めておいたオーブンで、黄金色になるまで15分ほど焼く。オーブンから取り出し、天板から外したら網の上に乗せて、冷ませばできあがり。オートミールはオーツ麦をつぶして乾燥させた全粒穀物なので、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富。玄米と比べても、食物繊維は約3倍、ビタミンB2は約2倍、カルシウムは約5倍。豊富な食物繊維により、食後の満足感が長く続き、朝食に摂ると午前中の間食を防ぐのにも有効です。血糖値の上昇やコレステロールの増加も防ぎます。日本では生活習慣病の栄養指導に携わる。ロンドンの日系食品会社で学術部に所属。英国ニュースダイジェストに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。