甘(かん)」加賀棒茶ときなこのパフェがオススメ。和菓子屋さんらしい大人のパフェ。甘(かん)」加賀棒茶ときなこのパフェがオススメ。和菓子屋さんらしい大人のパフェ。甘(かん)」加賀棒茶ときなこのパフェがオススメ。和菓子屋さんらしい大人のパフェ。焼き皮に餡を詰めて三角折りにした「金城巻き」ですが、戦前は甘納豆の製造をされていたそうです。私は季節菓子が好きで、特に2月頃の「いちご大福」はシーズンに何度かは食べますね。商品はデパートなどで取り扱いがありますが、本店にはカフェや和菓子体験スペースもあり楽しいですよ。お店は大通りに面していないのでちょっと分かりにくいので注意が必要ですが、看板も出ていますし、大きな一軒家なので迷わずにたどり着けると思います。近江町市場前の「武蔵ヶ辻」バス停から徒歩約5~7分。「めいてつ・エムザ」の後ろの路地を入ります。店内は吹き抜けの開放感のある造りで、販売スペースも広々としています。L.O.17:00)。店前にメニューが出ていて加賀棒茶のパフェに魅かれるのですが、やはり店内みなさんこのパフェを召し上がっていました。大人がおいしいと思える品のあるこだわりパフェで、とってもオススメできます。●加賀棒茶ときなこのパフェ(880円)加賀棒茶のゼリーの透明感が涼しげで、パフェグラスすりきりのクリームにまぶしかけてあるきなこがまた美味しそうです。シンプルで大人の面持ちが和菓子屋さんらしくてそそられます。白玉や餡などの層が発見できますが、これら全て自家製なのだそうです。食べ進めるごとにいろいろな食材が現れますが、トータルバランスも取れていて和音を奏でています。きなこの香ばしい風味に、黒蜜のほろっと深い甘さ、加賀棒茶の馥郁たる風味と聡明さ、つぶあん、それらをまとめてくれるアイスの乳脂肪。甘すぎず風味も感じれて心くすぐられます。これで880円ならお得に感じてしまいます。飲み物は和カフェらしく抹茶ラテや棒茶ラテがあります。それぞれしっかりとお茶らしさを前に出してあるのでいいですね。底に甘く炊いたお豆さんが沈めてありますので、味にコントラストをつけながら味わってみてください。530円)小豆入り越山甘清堂の和菓子作り体験がオススメここ本店の2階では和菓子作り体験ができます。楽しく金沢の文化が体験できますので、特に観光の方にオススメです。セットが予め準備されており、先生が実演しながら教えてくれます。お手本の和菓子も準備されているので、参考にしながら作っていくことができますよ。職人さんってすごい!と思いました。秋のある日のお菓子は「菊」と「栗」。和菓子は季節感を大切にしていますね。●菊まずは手のひらで練り切りあんをコロコロと丸め、中に入れる餡も同様に丸めて包餡します。最初は上手に包めずに不安のまま仕上げたのですが、2コ目になるとちょっとコツが掴めてきます。詰め口の方を下にし、三角柱の木べらで花弁を描いて行くのですが、均等に花弁を作るのが結構難しく、大きさがまばらに...(笑)深さや長さを均等にするのも、美しく仕上げるのに重要。餡子を包むまでは菊と同じ手法ですが、ここからは茶巾絞りにするので塗れた布を使います。立体の作り方もちょっと工夫がいるようで、どうしても不格好になってしまいますが、自分で作ったものは愛着が湧くから不思議(笑)簡単そうに見えてコツがいるのが和菓子。意外に大雑把だとか、神経質だとか性格が出ちゃうので面白いですね。私は御一人様体験でしたが、他は皆グループで海外の方も参加されていましたよ。料金は1000円と手頃ですし、ぜひ一度体験してみてください。約40分)価格:1000円(合計4つの和菓子が作れます。上生菓子2種類を2個づつ、もしくは、金花糖の色付け2個)予約:0120-548-414https://www.koshiyamakanseido.jp/wagashi-taikenスポンサーリンクこちらの特集記事もあわせてご覧ください。GW、お盆、年末年始等)は定休日が変更となる場合あり。月曜が祝日の場合は営業で翌日火曜と水曜が休み。※お店のFaceBook情報などでご確認ください。【富山市岩瀬大町93】と入力。【富山市岩瀬大町93】と入力。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。星付きで紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。「ニュース」では、自身のメディア露出告知や報告、PR記事、ニューオープン情報、飲食店スタッフ募集などの情報の取り扱いもあり。お気に入り商品の紹介もあり。(もん)」泉鏡花の天守物語の世界。きく家」掘っ立て小屋で一流すし!ミシュランの1ツ星も獲得してるギャップもツボな一店。繊細でツボを突く料理がアラカルトで。木倉町奥の弁柄色のコンパクトなお店。シメの鯛ワタおにぎりうまいのなんのって「福助」そば店としてだけでなく日本料理店としても注目すべき一店。砺波まで出掛ける価値あり。「鰯組(いわしぐみ)」たかが鰯と思ったら目からウロコ。みこと)」主計町にある日本茶と台湾茶の専門店。抹茶を点てることもできます。鈴木」ディープスポットやきとり横丁内に実力派割烹あり!レベル高い魚料理。店構えとのギャップがツボ!冒険心掻き立てられる「御料理ふじ居」岩瀬に移転し最強パワーアップ!店主藤井寛徳さんの良さが活きている!絶対訪れるべき富山の日本料理店だ「鮨人」破竹の勢い富山異色のすし店!店主の哲学はハマったら抜け出せない!珠玉ネタと赤酢シャリ。のど黒オス・メス食べ比べも「ひまわり食堂」富山ナンバーワンイタリアン!炭火焼に定評ありだがパスタや料理もレベル高い。金沢を中心に年間600軒食べ歩くフードアナリスト雅珠香(あすか)が、今まで食べ歩いた中で特にオススメな厳選レストランをご紹介します。紹介している全てのお店は自費で調査をしております。お店側から広告宣伝費などは一切頂いておりません。美味献立(びみこんりゅう)について雅珠香(あすか)についてお問い合わせ。