2016/02/21トゥルモンドでは、商品ご購入者に、アンケートはがきをお渡ししております。ブログで、少しでもご返信させて頂きます。皮が美味しいと言って頂けるシュークリームは、なかなか無いのではないでしょうか。皮そのものにも勝負させたシュークリームです。四角い形には理由があります。普通の球状では、口に入れづらくなります。エクレア型では、クリームをたっぷり入れる事ができません。シュキュランの後ろ側には、クリームを詰める為の穴があります。綺麗に食べることが出来ますよ。甘さは、あえて控えめにしています。卵や小麦粉、乳の香りや味を、愉しんで頂けたらと思います。宝物だなんて..恐縮です。光り輝いて、皆さまの自慢になれるよう、頑張ります。このガトーは、最近、さらに人気が上がったような気がします。食感のバランスがピッタリします。旨味が凝縮しつつも、程よい酸味と水分で、ピスタチオの脂分を、さらっと流してくれるんです。当店のフォンダンショコラは、どばっとソースが流れる感じではありません。中心が程よくとろけて、周りのガトーショコラと絡みつき、コクと旨さを中心にしつつ、カカオの香りがふわーっと充満する感じです。冷たいガトーでは中々できない表現なので、お早めに、もう一度どうぞ。苺も市場に出回らない、かなり希少な自然完熟のもの、それを支えるジェノワーズ(スポンジ)も、通常よりも卵黄が多めの、コクが深い味わい。3つしかないパーツで、とてもシンプルなケーキが“ショートケーキ”です。美味しくならないケーキです。ラム酒が薫る“白焼き”チーズケーキラム酒が薫る”白焼き”チーズケーキこのチーズケーキは、レアチーズのようなベイクドスフレチーズを目指して作りました。爽やかな風味のクリームチーズを使用しており、しっかりとした味わいながらも、いつまでも口に残らない、さっぱりとした余韻を楽しむことが出来る一品です。特筆すべきなのは、香りづけのラム酒。品の良いラム酒が、洗練された印象を持たせます。普通のラム酒じゃ、こうはいかないんですよ。レシピの最新版を公開しています。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。コメント名前メールアドレスサイト上に表示された文字を入力してください。アンケートはがきをお渡ししております。アンケートはがきをお渡ししております。アンケートはがきをお渡ししております。アンケートはがきをお渡ししております。600×400×20瓶入りティラミスの評価が高い。1【パウンドケーキ】卵を入れたら分離しました。