沖縄=豚が有名ですが、色々使われるのですね。北海道は1番食べ物が美味しい地域だと思うので、コメントを見ているだけでおいしそうです。牛が沢山いるのに、滅多に食べないのですね。豚串はコンビニにあります。東京は豚バラが多いみたいですねぇ。味のしみた玉葱は最高ですね。14:55福岡・筑後地方です。大体は牛肉ですが、なければ豚肉や鶏肉も使われています。(でも牛肉が主)具材は肉、玉葱、ジャガイモ、糸こんにゃくです。いえば西と東では、糸こんにゃくとしらたきは意味(というか認識?)が違うらしいですね。おでんに入れるのはしらたきかこんにゃくか、みたいな...。14:52奈良ですが、牛肉以外の肉は使いません。神戸市です子供のころ母に「肉買ってきて~」と言われたら牛肉の事で、肉じゃがもシチューもみんな牛肉でしたよ。05:32高知県出身です。豚肉に一票入れさせていただきました。母が作る肉じゃがの具は、豚肉、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、糸こんにゃく、ニラです。皆様のコメントを見させていただいたのですが、ニラはあまり一般的ではないのでしょうか?肉じゃがはこういうものだと思って食べていましたが...。