風味に優れ、栄養価も高いそば。痩せた土地でも良く育つため畑地の少ない檜枝岐では貴重な食料でした。長い歴史に育まれたそば料理は古人の工夫の結晶です。ツナギを一切使わない檜枝岐の天然そば。その伝統と確かに受け継いだ風味を、是非ご賞味下さい。この土地ならではのそば料理をメインとし、季節により採れたての山菜料理をお出しします。その他にも、当館おすすめの、自家製豆腐、そば天、いわな骨酒、秘湯ビール等もそろえてございますので存分にご堪能下さい。檜枝岐ならではの料理にはやっぱり会津の地酒。この地でしか味わえない美味しいお酒を地元酒蔵から直接仕入れ、多数ご用意しております。食堂、もしくは大広間となります。6時30分~8時開始(30分毎)、9時まで。大広間にて他のお客様とご一緒となります。お食事時間は18時~20時30分まで。