「いざ、突撃」なんとかギリギリ、カウンターに着席。目の前には料理人の手元まで見える大きなキッチンが広がっている。これは、味以外の部分も楽しめそうだ。map【本日の料理】1.タコと水菜のマリネ最初は、前菜から。「タコと水菜のマリネ」。分厚く切られたモチモチ食感のタコと程よく苦い水菜が、メインディッシュに向かう心と体の準備運動をさせてくれる。何より、夏にマリネのような酢の物は、体に染みるなぁ。GAG初めて入った「松下雄二屋」。ワインの種類が豊富なお店なので、ここはワインで切りこもう。とわいえ、私があまり知らない銘柄ばかりの自然派ワイン。スタッフのお任せグラスワインでいってみようかな。時の流れに身を任せて...(因みに、赤ワイン縛りです)到着した最初のグラスワインは、前菜に合わせてライトボディの冷たい赤ワイン。ギャグ(GAG)は、品種の頭文字(Grolleau、Aunis、Gamay)から取ったもの。カジュアルで手作り感溢れるワインですが、飲み飽きず、スイスイと飲めてしまう赤ワインだった。これが、自然派ワインのポテンシャルなのか。カシスソースさて、メインディッシュ。届いた瞬間、思わず声が出てしまうような鮮やかな盛り付け。鴨肉の旨みが凝縮されそれだけでも十分美味しいのだが、甘酸っぱいカシスソースが加わることでさらにレベルアップする。ヴェイ2杯目のグラスワインは、お肉に合わせた少し重ための赤ワイン。生産は、イタリアのピアチェンツァ郊外、ルレッタ渓谷にあるピオッツァーノという小さな村にある小さなワイナリー。口当たりは瑞々しく、しっかりと酸味とスパイシーが感じられる。程良いタンニンが鴨のローストにちょうどいい。まとめこの後、夏らしいゴーヤを使ったクリームパスタも頂いたのだが、なんと写真を撮り忘れ。一つ言えるのは、パスタの種類が尋常じゃない。何回きたら完全制覇できるのやら。今回、初めて入った阿佐ヶ谷の隠れ家イタリアンのお話。カモのローストとお店のスタッフに全部委ねた自然派赤ワイン。なんと、カモな客なのだ。自宅の近くにこんな名店があった私にとっても、鴨がネギを背負って来たようなものなのだ。ログ】https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131905/13017418/レビューは、筆者の個人的感覚に基づきます。