夏が旬の食材で、体を冷やす働きのあるトマト、きゅうり、ナスを組合せと調理によって体を温めるメニューレシピをご紹介しました。本来、夏は暑くて体も熱を持つので、その体を冷やすためにトマトなどを食べるのは理にかなっていたんだと思いますが、現代は夏でもエアコンのおかげで涼しい中で生活することが多くなっています。体を冷やす効果のあるものをそのまま食べると、より一層体が冷えて、冷え性がひどくなったりするんですね。漢方的には、体を温める食品を陽性食品、体を冷やす食品を陰性食品と言います。そこで陽性食品の主だったもの、陰性食品の主だったものをご紹介します。「柔らかく、青・白・緑色」をしています。一覧表にして見てみましょう。寒い地方で取れたお米は、暖かい地方で取れたお米より陽性の性質を持っているそうです。おわりに陰性の食品を陽性にするには、加熱調理をしたり塩分を加えることです。塩でもんだり、みそ漬けなどにすることで陽性の食品になりますし、トマトやスイカに塩をつけて食べるのも陰性を和らげて陽性に近づけるための生活の知恵と言えるかもしれませんね。reserved.ページ上部へ戻る。