(3)お客様♪に支えて頂いて。(34)サロンでの色々。お豆でも煮ようかなと思い、数日前煮ました。市販のお豆はかなり甘いので、沢山は食べれませんが、自分で煮る時はあっさりとした甘さで、とろんと汁けも残した仕上がりになるので、朝に晩にと食べています。お客様にお出しするので、量も多めに炊きます。「ちょうどいい〜甘さで美味しいですゥ」とか「売っているのは甘過ぎてね。これならもっと食べたいわ」とかま〜お世辞半分だとは思いますが、女性はやっぱりお豆好きな方が多いのか、ぺろりと食べてくださるので、それだけで嬉しいです。食べるのは好きだけど、自分では煮たことな〜いとおっしゃる方がほとんど。いうより、ほぼいないに近いくらいです。(;^ω^Aやっぱり、時間かかるので、面倒ですものね。私は多分、さほど面倒だとういう範囲に入っていないのかもしれません。エヘヘ皆さんはいかがですか?それはさておき、お豆の種類ですが、今回はうずら豆を煮ました。煮るとなぜか、模様が消えてしまって金時豆みたいになってしまうんです。(●^o^●)お休みの昨日。朝食を済ませたら、チョコマーブルブレッドを焼くぞーって、気合満々でした昨日は天気も良く、朝の日差しがダイニングをまぶしいくらいに照らしていました。やったー!お布団干せるーーーーウーー\(^o^)/休みの日が曇り空だと、結構ガックリきちゃって。冬はそうはいかないですからね。パン生地作らないとと、生地作りを始めました。昨日焼きたかったのは、チョコマーブルブレッド。いいお値段なんだ〜これがまたね〜。期待に胸はワクワクなんてもんじゃありませんワクワク超えて、ウハウハです。(なんのこっちゃ)一次発酵を終えた生地に、チョコを合わせて畳んでは伸ばし、二次発酵へ。〜予定通り完了〜こーんな感じです。ウひゃ〜いよいよ焼きタイムに入りました。食パンの型買って良かったあーと、毎週のように喜んでいる自分。オーブンは必須!ですね、本当に。\(^o^)/山の高さがちょっと違うけれど、自分では大満足!!そして中は、ちゃんと層になってくれてます。味も、食感も完ぺきでした。見た目は甘いパンですが、むしろビターなチョコブレッドで、あんぱんの方がよっぽど甘いかな。生地はもっちり、しっとり、ふわっとです。今朝も食べてきました。何事も『一生懸命』は大事。一生懸命やれば、銀座に行かなくてもこんなパンが食べれるんですからね。自分でも、感動しちゃいましたよ。絵未ゴロゴロチーズパン!焼けました〜三か月前の豆まきの頃。食パンの型を購入しました。ホームベーカリー型の食パンだけじゃ〜物足りなくなってきて、パン屋さんみたいな食パンが焼きたーーい!!と思うようになってきちゃって。かっぱ橋まで行って買ってきたのです。ところが、なかなか暇をつくれず、ていうか気合の入れかたがあまいんだなって思ってはいたのですが。豚まんは何度か作っていたのですが、四角い食パンを焼く気合が入らなくて。気合入ったのが昨日!昨日はお休みで、ただ夕方には実技の勉強会でスクーリングに行かなくてはならんなかったので、朝から午後までしか時間がないのですが、なんといきなりゴロゴロチーズパンを作ってしまいました。焼き立ては最高〜チーズが温かくて、少しとろっとしていて。これならそこそこいい線までの満足感かも前置きはここら辺までとしてーこんな感じです。中身はこーんな感じです素人が作った感、出てますよね〜。ここら辺はチーズが左端に偏っていますでしょう〜でもどこを切ってもという訳ではなかったんですよ。いう喜び体験に気を良くした私は、実は私のお節介癖が出始めています。急に寒くなってきましたね。お鍋やシチュー、おでんなどあったかーいメニューがお美味しい季節です。そんな中、ついつい目がいってしまうのが、豚まん。寒くなってくると食べたくなっちゃうのが、豚まん。あ~蓬莱の豚まんが食べたいなーぁ。パオパオでもOKなんだけどな~。(^^;)そこで、よし!作ってみよう!!ネットでレシピを3つくらいに絞り、材料を見て検討し作ってみました。実はこれは、二度目です。先月は別のレシピで作り、大満足の美味しいミニ豚まんが出来あがったんです。今回は、自分なりにちょっとだけ粉の配合を変えたり、皮はこっちのレシピ、具はこっちのレシピを参考にしたりしながら作ってみました。目指せ!蓬莱!そうしたら、今回はふわふわのでっかい豚まんが出来あがりました。大きさは、7センチくらいかな。蓬莱っぽい!!ー(*^。^*)ふわもっちりの生地と、ジューシーな具は、売っている豚まんと大差ないように思えてきて何より、手作りなのでよけいなものが入っていないので、安心ですし。蓬莱・PAOPAO等を並べて味比べをしたら、ぽいだけなのかもしれません。自分で作ったという自信と喜びの、自我自賛ていうやつです是非!是非!中もみてあげてください豚まん好きで、お料理も好きって方、簡単に美味しく、ふわもっちりに出来あがりますので、挑戦してみてくださいね。お子さんのいらっしゃるママさんなら、きっと「ママ、すごーい!ママの作った豚まんが一番美味しいねて、言ってもらえますよ。時に大変ですが楽しいし、食べる側は喜んでくれたり時に褒めてくれたりもするので、お互いに小さいかもしれませんが、幸せ気分を味わえますよね。焼けましたぁ〜(^^)vパンが大好きなので、美味しそうなパン屋さんを見つけると、ついつい入ってしまうんですが(^。^;)最近は自分でも焼いたりしています。昨夜はカフェオレ食パンを始めて焼いてみました。実は、コーヒー味のパン生地が、ずーっとずーっと前から好きでして・・・・ところが、ありそうでなかなか売ってないんですよ。横浜で有名なポンパドールさんの『カフェ』がまさに!ストライク!!あれが大好きで、必ず購入しちゃうんです。(甘いですけどね)ところが、近場に無くって買えない・・(昔は大宮にあったのですが・・・)そして、パン屋さんも色々ありますが、案外並んでいないんです。ところがある時、カフェオレ味のパンのレシピを見つけたので、昨夜焼いてみたんです。(ポンパドールさんのは、デニッシュですが、カロリーも高いので食パンタイプで)超ーーーー楽しみ〜ワクワクそして焼きあがりました〜焼き立てを食べたいところですが、もう夜の遅い時間。あと一時間後にはベットに入るであろう時間なので、香りだけ楽しんで、明日の朝の楽しみにとっておきました。ヽ(^o^)丿そして今朝、スライスしてカフェオレ食パンを食べてきました。切り口は、こーんな感じですデニッシュのような甘ったるさは全くないので、バターをぬって、グラニュー糖を少ーしかけてみました。焼けたし、味も合格!コーヒー味を主張過ぎないので、トーストしても美味しいです。クリームチーズ&シュガーとかクリームチーズ&ハチミツをぬってみるのもいいかな〜なんて思っていますが。コーヒー味の生地で、丸〜く丸めて焼いてみるのも、いつかやってみたいなって思いますね。ま、いつになることやら。絵未パン作りにはまってます(^^;)暇を見つけてはパンを焼いてます,というよりパンを焼ける時間を探しては焼いてますっていう方が正しいですね。昨日は大好きなラズベリー食パンを夜焼いたんです,初チャレンジでした!まあ合格でした。毎度毎度ですが,大きさはバラバラ(お愛嬌です)ど〓素人ですからね(^^;)でもでも!!小麦粉280グラムでカレーパン5個にハムオニオンパン8個も出来上がりましたからね〜パン屋さんで購入するよりは,はるかに安上がりですね。形も味も大きさも美味しいパン屋さんにはかなわないですけど,でもかなりいい味に仕上がっているので,案外好評なんですよ。今日これから知り合いの農家の方が,予約しないと買えない美味しい卵を持ってきてくださるというので,パンを差し上げようと思って(*^_^*)物々交換です。今日ははっきりしない天気ですが,体調など崩されないよう,気をつけてくださいね。久々に自宅でゆるゆるな気分で過ごしております。お正月以来かしら...時間を気にせずに手作りに夢中になれる時間は、とても貴重なんだなって昨日今日感じました。今日はプチチーズパンを焼いてみました!生地作りが大事ですが、パン焼機の力をお借りしています(笑)出来上がった生地の一部で、ねじりシナモンドーナツを揚げてみましたが、なかなかの出来栄えで、けっこうイケます(^^)チーズパンも、思ってた以上に美味しく焼き上がりました!見た目的にはど素人ですが、まっ美味しければいいです。(^^;)やってみると楽しいので、またこんな時間を作って、日頃疲れてる心や体を癒してあげるのもいいなって思いました。貧血な方は日頃心がけて採らないとならない成分が『鉄分』ですよね。実は私も半年に一度は貧血検査に婦人科に行っています。貧血ってなってみて解ったんですが、頭がぼぅっとしたり頭痛になったり、心臓がバクンバクンしたりして、案外辛い。一昨日はレバニラを作り、その前は菜の花料理を作り、今朝はひじきと大豆を煮てからお店に来ました。大豆は北海道産鶴の子大豆を自分で茹でたもので、お豆の王さまらしいです。鉄分を多く含む食材を採るように心がけているので、美味しい鉄分料理があったら教えていただきたいです(^^)ひじきは鉄分、食物繊維が豊富で、『ひじきを食べると長生きする』と古くから言われているそうです。絵未いちごの香りに包まれましたイチゴが美味しい季節です。得意のコンポートを作ってみました(ジャム程甘くなく甘酸っぱく仕上げてます)今朝、早速パンやヨーグルトに乗せて食べました。我ながら美味しく出来たなと(笑)とちおとめ、あまおう、紅ほっぺなど色々な品種がありますが、大粒な方が美味しいなって思います最近家の冷蔵庫には、イチゴがない時がないくらい、無くなると買ってます。旬のものを頂く、これこそ『食』の基本ですからね。ビタミンCが豊富ですし、風邪から守ってくれそう〜美肌効果も期待できますもんね\(^^)/それにきれいなイチゴ色は、食卓を華やかにしてくれ、HAPPYにしてくれるところがいい〜!お陰で風邪もひかず、お肌も乾燥を感じません。このプラス何何が結構大事なんですよね。日本には四季があるので豊富な食材を頂ける有難い国ですので、季節ごとに旬の食材を使ってお料理するのが楽しみな私です。冬は体の温まるお料理が一番ですよね。芋、栗、カボチャ、豆の大好きな私は、お鍋、煮物、汁物によく使います。昨日は朝から忙しく帰宅が遅くなるので、仕事に行く前に7割まで煮込みました。カボチャと小豆を砂糖、醤油、で煮るだけです。北海道産の小豆を自分で茹でておいたものです。小豆を毎日食べると、お通じが良くなるし、カボチャとの相性バッチリなんです。Reserved.▲このページの先頭へ。