麹itomoko「金曜、渋谷の麹の学校」4日目は「発酵と生きるとヘルスケア」の話ツイートシェアはてブ送るPocketなかじさん主催の「金曜、渋谷の麹の学校」4日目。ガチな講義は今回が最後でした。発酵循環の話などが中心。先代の知恵はすばらしい何もないところから、何かを作り出すってすごいこと。いわゆる「0から1にする」というところですね。事業にしてもそうだけど、これが美味しいとか、保存できるとかってやってみないとわからないこと。間違うと死に至る可能性もある。そんななかじさんのお話を聞いているうちに、作りたくなってきた。なかじさんが、ご自身のブログで、内容を紹介しているので、詳細はこちらで。https://ameblo.jp/motherwater-nakaji/entry-12456872478.htmlさていつ作ろうか。麹の学校麹麹の学校この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト上に表示された文字を入力してください。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。やすらぎの里本館で平成最後の断食を行う「ブログもぐもぐ会」に参加してきたよRECOMMENDこちらの記事も人気です。伝統発酵醸師®(でんとうはっこうかもし)の伊藤朋子(いとうともこ)です。自分で醸す楽しみを共有する発酵食品をつくるワークショップを開催しています。