【限定】ダチョウとナンプラーが織りなすエスニックなラーメン西荻窪『麺尊RAGE』ツイートシェアはてブLINEPocketこんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。RAGE』で2019年6月6日限定で提供された、オープンワールドFPSゲーム「RAGE2」とのコラボラーメン。この記事を読んで食べたくなっても食べられないのですが、よかったら読み物として読んでください。2015年2月オープン。普段は軍鶏(しゃも)をメインにした鶏清湯「軍鶏そば」や、日によって素材や炊き方が若干変わる「煮干しそば」が人気のラーメン店です。RAMEN』として限定メニューを提供しています。今回の限定メニューはダチョウのガラ、インド産の魚介類の乾物、ナンプラー、特製辛油、パクチーなど個性の強そうな構成ですね。普段の店内の壁はクリエイターとのコラボの展示などがされていますが、この日は「RAGE2」一色でした。エスニックの独特な香りと共に「ラーメンRAGE2」が到着!待つこと数分。ナンプラー特有のエスニックな香りと共に「ラーメンRAGE2」(900円)が到着。特製辛油によってオレンジ色になったスープの上には、チャーシュー、もやし、紫玉ねぎ、パクチー、レモンがトッピングされています。スープはダチョウの甘みとナンプラーの塩味が効いたピリ辛テイスト!まずはスープから一口。エスニックぅ〜!ビリリと効いたチリペッパーっぽい辛味と魚のクセがあるナンプラーの塩気(インド産の魚介乾物もあるかも)、そしてそれを支えるダチョウと思われる厚みのある甘さがミックスされたエスニックな味わい。レモンを絞ると爽やかさが増して東南アジア感が強まりますね。ダチョウの白湯スープを飲むのが初めてなのであっているか分かりませんが、意外とクセはなく、鶏より甘みが強いのかなという感じです。実を言うとパクチーは苦手ですが、これくらいしっかりしたスープと一緒ならアクセントとして受け止められました。個性の強そうな食材を日本人好みにまとめられるのは流石だな麺は丸みを帯びた中細麺。した食感で小麦の味もしっかり感じられました。普段の麺よりほんの少し太くて黄色っぽいですかね。チャーシューは普段なら“特製”にだけ入る低温調理のレアチャーシュー。柔らかい食感で、肉の甘みが非常に強くて超美味しいチャーシューです。エスニックなスープに浸すと辛味も加わるので、普段とは違う美味しさですね。RAGE』は何を作らせても美味しくて怖いです。ダチョウスープが面白かったので、また限定でやって欲しいですね(できれば清湯で食べてみたい)。味の重さ:ややこってり温度:熱すぎず、ぬるくなく提供時間:5分(標準)お冷:セルフ。☆8西荻窪その他ややこってり☆8この記事が気に入ったらいいねしよう!最新記事をお届けします。パイオニア!食べ手を魅了するアダルティなラーメン高田馬場『渡なべ』RECOMMENDこちらの記事も人気です。はオシャレで複雑だが確...その他2018.1.18【浅草橋】インスタ映え抜群の白いカレーラーメン!いいねが欲しけりゃ『ろく...MIX系2020.1.3煮干しと豚骨のバランスが絶妙!“ほん田”イズムな濃厚ラーメン赤羽『夏海』その他2019.8.20超複雑なスパイス感!“よく分からないけど美味い”ラーメン秋葉原『卍力』その他2018.8.9スイカを器にしたラーメン!?上野『麺屋武蔵』が夏すぎる限定を始めてしまった。醤油2019.9.25隠れた名店。2018.6.10貝とトリュフが凄いラーメン!三鷹『健やか』の味の秘密は“タルトゥファータ...ニボニボ系2019.8.7濃厚煮干=乱暴な味だと思う人が三鷹『さくら井』に行くと考えが180度変わる。年間400~500軒のラーメン屋を食べ歩くラーメンマニア。見たらラーメンが食べたくなるメディア【東京ラーメンタル】の管理人。他、様々なメディアでも執筆活動中。