お味噌、今年も作られたんですね。私も1週間前に仕込みました。duckbillさんも以前は乗り気ではなかったのに手作り味噌にはまってしまったんですね。私も手作りしようなんて全然思わなかったのに今や、手作りでないと我慢できません。^^その美味しさは本当に絶品です。motoさんハードディスクの入れ替えって結構時間がかかりますよね~!中々時間が取れなくて、去年よりずっと遅くなってしまったけれど、やっと仕込めました。今年は単身赴任に海外出張と、忙しくて色々大変そうですね。kuishinbouさんこちらこそ、御無沙汰していて申し訳ありません。kuishinbouさんは確かポメマルさんから頂いたのが、きっかけだったんですよね。私もこの前、ポメマルさんのお味噌を頂いて、食べてみましたけど、さすが凄く美味しかったです。今年はkuishinbouさんのレシピのように、塩量を少なくしようかなぁって思ったのだけれど、まだちょっと自信がないから、取りあえず去年と同じ塩量にしてしまいました。(^^;手作り味噌ってほんとに美味しいですね~!これで2年目だけど、多分これはずっと続くと思います。[編集]お疲れ様でした!今年も岩塩ですね。去年分けていただいたお味噌はよくお肉の味付けに使ってます。成るほど!肉には岩塩の方が相性がいいかも知れませんね。BackプロフィールAuthor:duckbill21FC2ブログへようこそ!美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。(12/23)ランキングに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。色々なトラコミュに参加しています。こちらも訪れてみて下さい。潔癖弁当おかわり100杯!あっくの,くっく。