a{height:48px;width:48px}.screen-reader-text{border:0;clip:rect(1px,1px,1px,1px);-webkit-clip-path:inset(50%);clip-path:inset(50%);height:1px;margin:-1px;overflow:hidden;padding:0;position:absolute!important;width:1px;word-wrap:normal!important}.broken_link,a.broken_link{text-decoration:line-through}ホームベーカリーを使ったパン作りや家庭菜園、ガーデニングなど色々なことを綴っています。2017.06.20昔からある「クリームパン」、子供の頃はおやつパンとしてよく食べていました。そんな「クリームパン」を家で作っちゃいました。スポンサーリンク目次おやつパンとしては定番だった定番のおやつパンも手作りでクリームパンおやつパンとしては定番だったかつてはおやつパンと言ったら、あんぱん、カレーパン、クリームパン、ジャムパンなどが私の子供の頃の定番でした。今はもっと美味しいパンが一杯あって、ちょっとこれらのパンは霞んできてしまいましたけどね。最近のパンは油脂を多く使ったパンが多いので、美味しいのですがどうしてもカロリーオーバーになってしまいます。食べすぎると健康も損ねてしまいます。そんな中、かつて定番だったクリームパンやジャムパンなどは、中に甘い物が入っていますが、皮はいたってシンプルです。食べすぎてもそこまで健康に害を与えることはないでしょう。学校から帰ってお腹が空くと、1つ、2つ食べて夕食まで持たせるという生活でした。定番のおやつパンも手作りでこんなおやつパンを家で作れるとは思ってもいませんでした。これもホームベーカリーがあるおかげかもしれません。ホームベーカリーで生地さえ作ってしまえば、後はいろいろアレンジすれば良いのですからね。生地作りを行っている間に、「あんぱん」なら餡の用意を、クリームパンならカスタードクリームを用意しておきます。餡は缶詰の練り餡を買ってくれば簡単ですが、ジャムやカスタードクリームはちょっと準備に手間がかかります。ジャムは市販の物もありますが、自分で作った方が美味しいですよね。作って冷蔵庫に保存しておけばすぐに使えますね。クリームパンパナソニックのホームベーカリー〔SD-BMT1000〕で焼いています。作り方1.ドライイースト以外をケースに入れます。2.ドライイーストはイースト容器に入れ、メニュー「20」でスタートします。3.生地をホームベーカリーに任せている間、カスタードクリームを作ります。4.耐熱ボールに卵黄、砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜます。5.振るった薄力粉を加えさらに混ぜます。6.そこへ牛乳を少しづつ加え、混ぜます。7.サランラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱します。8.よく混ぜ、さらに1分~1分30秒加熱します。9.とろっとしたら出来上がりです。10.冷蔵庫で冷やしておきます。11.生地が出来上がったら、台に取り出します。12.スケッパーで7個に切り分けます。14.15分ほど休ませます。乾燥しないように濡れ布巾を掛けておきます。15.休ませたら、成型していきます。今回はクリームパンということなので、半月型に成型しましょう。16.ガスを抜きながら生地を丸く伸ばしていきます。そこへ、冷蔵庫で冷やしておいたカスタードクリームを塗ります。17.半分に折って閉じます。切れ目を3つくらい入れます。18.7個分同じように成型したら、2次発酵させます。オーブンレンジの発酵機能を使って40度で60分くらい、環境によって時間は違います。元の2倍くらいになるまで待ちます。19.2次発酵が終わったら、材料の卵の残りを表面に塗って190度に予熱したオーブンで15分くらい焼きます。美味しいクリームパンが出来上がりました。カスタードクリームは甘さを抑えてもいいかもしれません。ここは自分流に変更が効きますから手作りの強みですよね。焼きたてのアップルパイ、美味しいですよね。思っている方、挑戦してみませんか。パイはパンというよりお菓子ですから、ドライイーストを使いません。残りご飯を使って「ご飯パン」ご飯を入れたパンが作れるらしいので、早速作ってみました。初めはご飯とパンなんて合うのかな?と半信半疑でした。和食と洋食ってことですからね。今回はふんわりパン・ド・ミに生クリームを入れてさらにリッチな味に仕上げました。パンを作るときに乳製品を入れますが、これは何の役目で入れるのでしょうか。これはパンの生地に風味や水分を与えるためなのです。焼き色がきれいになるという役目もあります。焼きカレーパンカレーパンってとっても美味しいですよね。揚げてあるからちょっとね!という人は多いですよね。カレーパンは美味しいんだけれど、揚げ物はカロリーが高いし、揚げ油を出して揚げるのも面倒ですよね。真っ白なパンハイジの白いパンを作ってみました。柔らかくて美味しい白いパンです。ホームベーカリーでパン生地を作り、丸く成型してからオーブンで焼きます。手間がかかりますが、その分、美味しさは格別です。そんなブリオッシュに栗と緑茶パウダーを入れて作ってみました。ブリオッシュはバターが沢山入っているので、どうしてもこってりとしたパンになりがちです。そんな時、生地にお茶のパウダーを入れるととってもさっぱりとしたブリオッシュになります。AMクリームパン大好きです。あんぱんも!ウインナーロールも(笑)ホームベーカリーで、愛犬用の食パンを作ってます。僕もそれを食べてます。PMいつもブログを見て下さってありがとうございます。ワンちゃんも飼い主さんの手作りパン食べられてうれしいでしょうね。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。ホームホームベーカリーの挑戦プロフィール60代専業主婦です。生活のこととか暮らしの知識をブログに綴っています。なでしこおばさんのまったりブログ.メニュープロフィールまったりブログおすすめ商品レビューアンチエイジングホームベーカリーの挑戦ホーム検索トップサイドバープロフィール60代専業主婦です。生活のこととか暮らしの知識をブログに綴っています。⇒詳細プロフィールはこちら@nadeobaさんをフォローなでしこおばさんのまったりブログFacebookページ人気記事ぬか床をより美味しくするためには?2015.04.032019.10.02絶賛!パネトーネ風食パン2015.03.312019.10.03お風呂がぬるい!2015.01.102019.10.03ホームベーカリーでお餅を作る2017.03.142019.10.03生姜をぬか漬けにしたら?2015.09.122019.10.02カテゴリーおすすめ情報15アンチエイジング5インテリア20ガーデン1キッチン10パソコン11ファッション1ベビー用品2ホームベーカリーの挑戦128一人暮らしにおすすめ8家庭菜園・ガーデニング24家電19寝具・毛布3料理・レシピ22旅行9日々の出来事14暮らしの知識21洗面所2美容9趣味5車4食品10アーカイブ2020年1月12019年12月42019年11月22019年10月22019年9月32019年8月12019年7月12019年6月12019年5月12019年2月12019年1月22018年12月22018年7月22018年6月22018年5月22018年4月32018年2月12018年1月12017年12月12017年11月32017年10月32017年9月22017年8月32017年7月42017年6月62017年5月52017年4月52017年3月42017年2月42017年1月42016年12月22016年11月22016年10月22016年9月32016年8月32016年7月42016年6月52016年5月52016年4月52016年3月42016年2月52016年1月52015年12月52015年11月52015年10月82015年9月92015年8月92015年7月92015年6月102015年5月132015年4月112015年3月102015年2月92015年1月202014年12月182014年11月212014年10月252014年9月302014年8月2タイトルとURLをコピーしました。