英語:OKWifiは席によって強さが違うのと、イタリア自体Wifiが不安定な国なのでルーターがあった方が安心です。メニューについて圧倒的なクオリティの郷土料理ボローニャ近郊の伝統料理をおそろしく高いクオリティで提供してくれるレストランです。古い料理を全て基本に忠実にやってるようなのですが、その全てがびっくりするようなレベルです。ボローニャに住んでいる人で知らない人はほとんどいないような、地元民の中でも相当に有名なレストランです。雰囲気も少しだけエレガントなので、あまりにもくだけた服装はやめて、ちょっとオシャレして行くのもいいかもしれません。街の中心部から歩いて10分ちょっとはかかりますが、確実に行った方がいいです。混むので数日前の予約必須です。管理人的にはリピート決定で、全てのメニューを制覇したいと思っています。Bottega(ボローニャのおいしいレストラン)の料理等写真:FOTO料理の写真は管理人が訪問した時のものです。写真クリックで大きな画像が見られます。下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。violiniちょっとびっくりするくらいのニョッキです。見た目は完全にシンプルなニョッキにも関わらず、ここまでうまいのは驚きます。カルチョフィーの部位の選び方が適切なのか、まるでキノコのような香り高いカルチョフィーになってて、そこにオイルに解け出されたグアンチャーレのうまみが絡まって、パルミジャーノで仕上げることでニョッキに完全に絡みついています。具材が本当にソースとして働いている稀に見るうまさのニョッキです。patate本当にオーブンで焼いただけなのと思うレベルのホロホロ鳥です。ホロホロ鳥の骨からとった出汁とワインのソースがしっとりしていてさらにうまみを添加してくれます。皮目は割と柔らかいものの、うまみが強すぎていくらでもいける鶏肉です。これはそうそう食べられないレベルの、相当クオリティの高い肉料理です。調理したらこうなるのだろうか、まったく想像つかないレベルです。differenziateこれも驚くレベルの鳩料理です。ソースはもちろん鳩の骨からとったもので、他の料理もそれぞれ違う旨みのソースを用意しているので、一体どれだけの種類の出汁を用意してるのか不思議です。肉は、レベーをつけた部分やプレーンな部分、それに筋肉質な部分など、さまざまな部位を合わせてくれているので、飽きることなく最後まで食べられます。チコリの野暮ったい感じのアクセントも、単なる付け合わせじゃなきことを強調していて、肉自体はもちろん付け合せに至るまでいちいちうまいから驚きます。Bottega(ボローニャのおいしいレストラン)のメニュー:MENUメニューはWEB上で公開されていないので、お店で直接見てみてください。イタリア語と英語でメニューが記載されています。日本語メニューはありません。