80kcal/人あさりは貧血の予防に役立つ鉄を豊富に含む食品のです。吸収率の高いヘム鉄ですが、身に含まれる栄養素なので残さずしっかり食べましょう。女性では潜在的に鉄が不足している場合があるので、定期的に食べて欲しい食品です。小さじ1作り方あさりは、塩水(水500ml+塩小さじ2(分量外))に4~5時間つけて砂抜きをします。殻をこすり合わせて洗い、水気を切ります。チンゲン菜の葉は4cmの長さ、軸は縦6~8等分にします。ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくは薄切りにします。中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、ベーコンを炒め、香りが出てきたら、あさり、調味料、チンゲン菜の順に加えて、ふたをして1~2分蒸し煮にします。あさりの殻が開いたら、器に盛ります。