「薪窯直煮製法」で精製された野田村の名産品です。村で作られた塩は牛の背に乗せられて内陸部に運ばれ、様々な物と交換されるなど、村の生活に欠かせないものでした。薪による火力で数日間じっくりと加熱することでより味わい深い塩になっております。様々な工程を経て職人が“手塩にかけて”つくったのだ塩は至福の味です。塩」が入ったサイダーです。強炭酸で作っており、後味にほのかな塩味感があります。塩」が入ったサイダーです。強炭酸で作っており、後味にほのかな塩味感があります。食べるヨーグルト&飲むヨーグルトスイス原産の阿蘇・産山育ちのブラウンスイス牛の牛乳を70度15分の高温殺菌で無駄な菌だけを除去し、牛乳本来の味にこだわりました。原料となる生乳は非常に少ないです。一口目の濃厚な味わいと後味スッキリと好評な飲むヨーグルト・まろやかな口あたりと程よい甘味の食べるヨーグルトは老若男女とわず人気がある品です。素材の味がいかされてるので、そのまま召し上がっていただくのが一番おいしい食べ方です。カラオレンジ&季節のみかんジュース温州みかんとキングマンダリンの交配品種で濃厚な甘さと果汁たっぷりな”カラオレンジ”と紀宝町産のみかんを搾ってできた生しぼり果汁100%のジュースセットです。不知火(しらぬい)&季節のみかんジュース果汁が多く濃厚な甘さとまろやかな酸味、香りのバランスが最高の柑橘”不知火”と紀宝町産のみかんを搾ってできた生しぼり果汁100%のジュースセットです。気候の影響や、収穫の状況等で発送が早まったり、遅延する場合がございます。養養老町で唯一、養老の滝の伏流水です。カルシウムとマグネシウムのバランスが1対1に近いバランスのとれた水です。1ケース(20本入り)養老限定販売の復刻版養老サイダーを記念品として提供します。どぶろくの詰め合わせです。※市外在住者に限りますのでご了承ください。720ml・鮎郡上炊き自然の恵みに育まれ醸された郡上の地酒の詰め合わせです。肴としてついてくる鮎郡上炊きは、身の柔らかい郡上鮎を甘辛く炊き上げています。※市外在住者に限りますのでご了承ください。冷や、燗、常温、いずれも崩れないさらっとした腰のある日本酒です。基本に忠実な酒造りによる吟醸酒入りの特別本醸造です。大和町の名水「古今伝授の里の水」を使用しています。郡上一揆と同じく平野醸造さんのお酒です。その名の通り、ラベルには郡上市出身のイラストレーター水野政雄さんの、郡上踊りのイラストが描きこまれています。飲めば思わず踊りだしたくなることでしょう。自然界の花から分離した天然花酵母、それを扱う原酒造場さんの花酵母仕込みのお酒です。クラフトビール「こぼこぼエール」の代表的存在。ホップの存在感だけではなく、しっかりとしたモルトの甘い風味も感じられるバランスの取れたペールエールで、インターナショナル・ビアカップ2017では銅賞を受賞しています。スライス母袋(もたい)工房の燻り豆腐は、鎌倉時代の平家の落人より伝わる『秘伝の味』。豆腐を桜のチップ材で薫製にしたものです。水分が少なくスモークチーズのような味がほんのり。表面は味噌が塗ってあり、味わい深い物となっています。郡上市商工会からは、郡上ブランドにも認定されました。「なんばん」は郡上地方の方言で「唐辛子」のことです。郡上産の唐辛子と葉を煮込んだもので、なんばんと糀が絶妙に噛み合った辛旨な珍味です。※市外在住者に限りますのでご了承ください。冷や、燗、常温、いずれも崩れないさらっとした腰のある平野醸造さんの日本酒です。基本に忠実な酒造りによる吟醸酒入りの特別本醸造です。大和町の名水「古今伝授の里の水」を使用しています。・花酵母さくら自然界の花から分離した天然花酵母、それを扱う原酒造場さんの花酵母仕込みのお酒です。クラフトビール「こぼこぼエール」の代表的存在。ホップの存在感だけではなく、しっかりとしたモルトの甘い風味も感じられるバランスの取れたペールエールで、インターナショナル・ビアカップ2017では銅賞を受賞しています。スライス母袋(もたい)工房の燻り豆腐は、鎌倉時代の平家の落人より伝わる『秘伝の味』。豆腐を桜のチップ材で薫製にしたものです。水分が少なくスモークチーズのような味がほんのり。表面は味噌が塗ってあり、味わい深い物となっています。※市外在住者に限りますのでご了承ください。【B29】うだつ珈琲(豆200g×2袋)イタリアンの食後に美味しく飲めるように試行錯誤し出来上がったうだつ珈琲です。美濃でしか味わえない「うだつ珈琲」。うだつの上がる町並みでコーヒー豆販売を行っているのは当店のみです。うだつ珈琲」をお楽しみください。山水で作っているこだわりのトマトは飲んでもらえたらわかります。甘い秋のトマトだけ真っ赤にしてから作りました。【頒布会】晩酌コース1回目:麦芽100%、天然水仕込のビール。立つ5種をお届けします。3回目:塩分を控えた和食にも合うキャビアに仕上げました。