なんと、この取り組みは日本初なのです。日本料理アカデミーが行う独自の認定試験があり、仲田校長が審査をされました。背景は?(TOW社HPより)海外における日本食ブームに伴い、世界各国で日本食レストランが急増。調理を行っているケースが少なからず見受けられます。日本料理に必要な知識や技能を修得した海外の料理人を育てていく必要があります。国内外で日本食料理人を認定する「認定団体」として認められる運びとなりました。日本料理アカデミーが行う独自の認定試験があり、仲田校長が審査をされました。外国人の日本料理人育成に取り組む日本料理アカデミーが行う独自の認定試験があり、仲田校長が審査をされました。「シルバーレベル」の料理人に認定されました。合格した欧州出身の料理人の中から、京料理大使も認定。将来は母国で料理店の経営を検討しており、海外に和食の良さをPRすることが期待されています!ぜひ、頑張ってほしいですね。槇塚先生の快挙!ロームシアター京都にて2019年度入学式を挙行しました!専門学校のアクティブ・ラーニングをどう充実させるのか。KYOTOページのトップへ。