奈良のグルメ情報はここ。ログの次に情報満載です。naranaraアルテ館の一番奥、12席の小さな店。タベルナとは軽い食事がいただける食堂のこと。本場イタリアで修行したシェフが作る料理は本格的だが、カジュアルでもある。写真は日替わりのランチコースからの一品、夏野菜とベーコンのスパゲティ。野菜は生産者がわかる無農薬の有機栽培のものを使う。ソースの中にはクルミが入っていて、食感にアクセントを加える。チェルヴィーノはマッターホルンのこと、また「鹿の」という意味もある。ホームページfacebookランチは4種類から選べるパスタとサラダ、エスプレッソ、小菓子が付いて1000円。夜に出されるアラカルトはシェフに余裕があれば昼でも注文可。イタリアのビールやワインで軽く一杯といった使い方もOK。サラダ新鮮な野菜にオリーブオイルのドレッシング。オリーブと軽いピクルスが付く。アラカルトからきのこのオムレツ、フリッタータ、アルバ産トリュフ風味。半熟の卵がふわふわ、優しい味。ランチコースのパスタパルマ産生ハムとグラナパダーノチーズ添えパスタ。生ハムの代わりに自家製ベーコンも選択できた。ランチコースのパスタ兵庫県産ホタルイカとマグロのカラスミ添えパスタ、フェンネル風味。旬のホタルイカの風味たっぷり。スープミネストローネ、にんじんや玉ねぎといった野菜をたっぷりと使ったスープ。オリーブオイルをたらして。(15.1)ランチパスタフレッシュトリュフ添え、ミートソースペンネ。トリュフの香りが贅沢な一品。ランチパスタからすみと冬野菜のペペロンチーニ。カリフラワーやブロッコリーなどの野菜がたっぷり。アラカルトからからすみ添え、ペンネ菜の花のジェノベーゼ。菜の花のさわやかな苦味とコクのあるソースが合う。小菓子レーズン入りのパネトーネ。エスプレッソが基本だが、苦手な人はオレンジジュースに換えられる。デザートかぼちゃと栗のジェラートはやさしい自然の甘さが口に広がる。グラスワイングラスワインは500円から。イタリアワインやグラッパ、リモンチェッロなどアルコールメニューも豊富。有機野菜を使ったサラダオープン当初の前菜盛り合わせからサラダに変更。炭火焼きなどは変わらず。(11.9)生ハムと卵のビスマルク風ピッツァはサイズ小さめの軽いタイプ。他に野菜をたっぷり使ったオルトラーナなど。本日のパスタからフレッシュトマトとバジリコの冷製パスタ。使ったバジルの香りが爽やか。シチリア風カサレッチャアンチョビ、レーズン、松の実、焦がしパン粉。ゆるくねじったショートパスタにからめて。前菜盛り合わせカポナータ、胡瓜とゴーヤのピクルス。ズッキーニの炭火焼きなど。パスタ長崎県産剣先イカと万願寺のスパゲティ。旬の素材を組み合わせをオイルベースソースで。リゾットキノコと乾燥ポルチーニ。米の硬さを聞いてくれるアラカルトのパスタ、リゾットは1.5人前。デザート・エスプレッソアールグレイのパンナコッタ。滑らかなクリームとアールグレイの香り。マシンで作るエスプレッソと。<イベントでいただいたメニュー>シェフェスタ2016.11月、シェフェスタ奈良・シェフズ屋台での出店の様子。秋キノコのリゾット奈良県産ヒノヒカリに吉野産のぶなしめじ。炙りローストハムポルケッタ添え。トリュフオイルとバルサミコ。フリテッライタリアンドーナッツ。奈良県産柿のジャム添え。アマレット風味のマルメラータ。19:21近藤礎さんに続き、KHさんもこちらに書き込みありがとうございます。旧サイトからの移行もかなり進んで、数日以内に完了する予定です。旧サイトもしばらくは置いておきますが、更新はしません(できません)。掲示板も使えますが、できればこちらのコメント欄を活用していただければ、私もよく見るのでありがたいです。チェルビーノさんですが、あいかわらず、行くたびに新しいメニューがあって、何度行っても飽きることがありません。今回もランチセットを二つとアラカルトからいただいたのですが、まだまだ食べてみたいものがあって、また行きたいと思っています。これからもがんばってほしいです。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。Themepocketlinehatebuimagegalleryaudiovideocategorytagchatquotegoogleplusfacebookinstagramtwitterrsssearchenvelopeheartstaruserclosesearch-plushomeclockupdateeditshare-squarechevron-leftchevron-rightleafexclamation-trianglecalendarcommentthumb-tacklinknaviconasideangle-double-upangle-double-downangle-upangle-downstar-halfstatus。