a{display:inline!important;padding:0!important;margin:0!important}.broken_link,a.broken_link{text-decoration:line-through}タイたびは、タイを全力で楽しんでもらうためのWEBメディアです!タイたびタイ旅行バンコク観光タイ料理タイ語お問い合わせ【写真と動画】タイ米の炊き方「炊飯器or鍋で茹でる」を紹介するよ2019.12.21この記事は、タイ米を使うとタイ料理が美味しい日本米とは研ぎ方が異なるタイ米の炊き方「炊飯器or鍋で茹でる」について書いています。目次タイ米を使うと、タイ料理がさらに美味しくなる!タイ米(インディカ米)の上手な研ぎ方タイ米の炊き方「炊飯器or鍋で茹でる」その他のお役立ち情報まとめタイ米を使うと、タイ料理がさらに美味しくなる!日本国内で、タイ料理の人気が高まってきました。一昔前は、トムヤムクンだけでしたが、最近では「ガパオライス・カオマンガイ」も人気がありますよね。そんなタイ料理を、さらに美味しくするのが「タイ米」になります。タイの料理には「タイ米が最適」なんですよね。ふみまろその理由は、「タイ米と日本米の特徴の違い」になりますね。タイ米とは?実は、お米には以下の種類があります。ジャポニカ米(日本のお米など)インディカ米(タイの米など)「インディカ米って何?」って思った方がほとんどだと思います。インディカ米は、イネの品種群の一つ。世界のコメ生産量の80%以上を占める。日本国内で俗に「タイ米」「南京米」などと呼称される。出典元:「インディカ米」Wikipediaお米の特徴に違いがあるそんな2種類のお米は、実は「大きな特徴の違い」があるんです。それが、「お米の粘り気」になりますね。タイ米は、日本米と比べると「粘り気が少ない」んですよね。炒めものやスープ系の料理に抜群にあうんです。タイ歴22年の「まさじろ」がシンプルに紹介します...thaitabi.com2019.12.21タイ米(インディカ米)の上手な研ぎ方タイ米の上手な炊き方の前に、大事なことが「タイ米の研ぎ方」になります。タイ米を研ぐときに、いちばん大事なことが以下になります。肌ぬかと米表面に最も香りがあるため、あまり研ぎすぎると香りやビタミンが落ちてしまうので、炊飯前には研ぐというより「すすぐ」ために一度だけの洗米で充分なんです。美味しく炊きたいなら、しっかりと研ぐことが大事です。水を変えて数回研ぐのは、日本米特有の「ぬかの臭いを軽減」させるためですね。タイ象さんしかし、タイ米(インディカ米)を研ぎすぎると、「独特の香りが飛んでしまう」ので注意が必要なんです。具体的なタイ米の洗い方は、「タイ米を水を浸してかき混ぜる」になりますね。かき混ぜたらいいだけです。タイ人の友人のやりかたを見てたら、1~2回軽く洗う人が多かったですね。いつもの習慣でゴシゴシと研ぎたくなりますが、くれぐれもそれだけは止めて下さいね。炊飯器でのタイ米の炊き方は、日本米と同じように炊いたらいいですね。水加減には少し気をつけてください。これは個人的な好みになるのですが、「タイ米=パサパサ感が美味しい」と思うんです。水を若干少なめにするとさらに美味しく炊きあがるんですよね。ガネーシャ上記写真ですと、3合のお米に対して「2.8合ぶんの水」を入れています。鍋で茹でるのタイ米の炊き方は以下になります。鍋にたっぷりの水を入れて、タイ米を投入します中火にして7分~9分茹でてくださいタイ米の芯がなくなったら、ザルにあげて水切りをします水分をしっかりと飛ばしたら、もう一度お鍋に戻します鍋に蓋をして、7分~9分蒸します鍋とタイ米がくっつかないように、たまにかき混ぜてください。ふみまろ茹でる水が少ないと、芯が残るので「ざんねんな味」になります、お気をつけ下さいね!動画で確認すると、より理解が深まりますよ!【パラパラ米が旨い】鍋を使ってのタイ米の美味しい炊き方!「良かった」と思った方は、いいね・チャンネル登録よろしくお願いします!タイ米のおすすめはコチラ!>>Amazon>>楽天その他のお役立ち情報タイ米に関するその他の情報が以下になります。タイ米を通販で買うときの注意点!まずい・気持ち悪いのイメージタイ米とチャーハンの相性は最強タイ米にあう料理タイ米を通販で買うときの注意点!タイ米を通販で買うときの注意点は、「安いとの理由では購入したらダメ」になります。日本米にもランクがあるように、タイ米にもランクがあるからですね。タイ米で最上級ランクが、ジャスミンライスになります。日本国内では、香り米と呼ばれることがありますよ。タイ歴2...thaitabi.com2019.12.20タイ米騒動で「まずい・気持ち悪い」イメージが今でも、タイ米に関してイメージの悪い世代があります。その要因が、今から20年ほど前にあった「タイ米騒動」になります。当時のタイ米は、本当に美味しくありませんでした。それは、日本米とタイ米を混ぜた「ブレンド米」なんてものが販売されたからです。タイ...thaitabi.com2019.12.20タイ米とチャーハンの相性は最強タイ米とあう料理の中でも、チャーハンとの相性は別格になります。タイ旅行で絶対に食べてもらいたいのが、「タイチャーハン」ですね。日本米よりも、タイ米が合う料理が以下になります。タイ歴22年の「まさじろ」がシンプルに紹介しますね...thaitabi.com2019.12.20まとめ今回は、炊飯器や鍋を使っての「タイ米の炊き方」を紹介しました。おさらいすると、タイ米は研ぐのではなく洗う炊飯器はいつもより水量を少なく鍋はたっぷりのお湯で茹でるになりますね。まさじろおすすめは、炊飯器になります。役に立ったと思った方はシェアして下さいね!TwitterFacebookはてブまさじろタイたびは、タイ歴22年でタイが大好きな「まさじろ」が運営しています。カテゴリーを選択タイ旅行タイ情報タイ航空券タイ料理タイのお土産タイマッサージタイ人タイ語バンコク観光プーケット観光パタヤチェンマイアユタヤチェンライ未分類コメントを残す!コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。*サイト次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。