おからサラダ|お家で作れる健康的なご飯を管理栄養士が紹介します。(レシピつき)栄養士が教える簡単に作れる健康ご飯のレシピ自分でも簡単に作れるご飯のレシピを栄養士が教えちゃいます。水曜日おからサラダ助産院では近所のお豆腐屋さんから毎朝豆乳を頂いていますが、おからもよく使う食材です。おからは安価で、しかも栄養バランスが良く食物繊維も豊富で健康食品としてとても優れているのですおからというと「卯の花」が一般的ですが、今日は「おからのサラダ」を紹介します。ポテトサラダのようですが、食べるとしっとりサラサラ。生おからに牛乳を加えることでおからがしっとりして食べやすく、そしてマヨネーズの量も控えることができます。おからは味がないので塩気のある材料を加えると味がしまります。