飲茶天国の香港お茶を楽しみながら点心を食べる香港ならではの美味しい習慣が飲茶。香港飲茶の伝統を引き継ぐ老舗飲茶やラグジュアリーな空間で楽しむホテル飲茶などバリエーションはさまざま。おいしく進化を続ける香港飲茶を心ゆくまで存分に楽しみたい。飲茶とは飲茶はお茶を飲みながら点心をつまむという広東地方の習慣が発祥といわれています。点心とは中国式の軽食のことで、餃子やシュウマイ、春巻きなどことを指します。「美食とスイーツの都」香港では、この点心が時代と共に進化し、トラディショナルな点心だけでなく趣向を凝らした新しいタイプの創作点心が次々と誕生しています。飲茶を食べるには飲茶は一般的にお昼頃〜夕方頃までで夜には行われていません。飲茶は基本的に広東料理のお店で出されています。最近では点心専門店が増えており、そういった専門店ではいつでも気軽に飲茶を楽しむことができます。数ある香港飲茶の中でも超ド定番の必食飲茶は食べずして帰れない。迷ったらまずはこの10品を注文してみよう。小籠包(ショウロンポウ)肉の旨みが凝縮されたスープが皮の中に詰まっている。日本でも親しまれている一品。水晶鮮蝦餃(蒸し餃子)飲茶を代表する点心で、透き通った皮にプリプリとしたエビがたっぷり包まれている。どの店にもある香港飲茶の定番。蝦子焼売(エビの卵のせシュウマイ)具は豚肉のミンチで、上にのっているのはエビの卵。彩りもきれいでジューシーな一品。煎韮菜カ(焼きニラまんじゅう)北京式の焼き点心で、ニラのシャキッとした食感と香りのよさが特徴。芝麻球(ゴマ団子)中華街でもおなじみのデザート点心。香ばしいゴマの香りとアツアツの餡がたまらない一品。叉焼包(チャーシューまんじゅう)アツアツのチャーシューが皮の中に入っている。甘めの皮とチャーシューがよく合う。鶏絲炸春巻(鶏肉入り春巻き)日本でもおなじみの春巻き。細切りの鶏肉と野菜入りがオーソドックス。煎蘿蔔コウ(大根餅)大根のすり身が独特な食感の人気点心。表面はカリッと香ばしい。上湯腐皮巻(湯葉春巻き)豚のひき肉やエビなどの海鮮を湯葉で巻いた春巻き。陳皮牛肉球(牛肉団子)牛肉のミートボール。蒸して作るためふわふわとした食感になる。う昔懐かしい「ワゴン式飲茶」があります。老舗なだけあって地元の常連客が多いのが特徴。お店としては観光客よりもいつも来てくれる常連客を大切にするので若干のアウェイ感は感じるかも。それでも日本語のメニューを用意しているお店もあり、歴史を感じる佇まい感じながら香港飲茶の真髄を楽しみたい方にはおすすめです。高級ホテルの広東料理店で提供される飲茶がラグジュアリー飲茶です。洗練された空間でサービスも行き届いており、初めての飲茶を楽しむ方には安心できる空間です。他のお店よりも落ち着いて食べられるのはおひとりさまにとってもうれしいポイントです。お値段が若干高めになるのは仕方のないところでしょう。昔懐かしいスタイルでセイロを山積みにしたワゴンで飲茶を運んでくれます。香港飲茶の原点を楽しみたいならぜひチャレンジしてみるとよいでしょう。価格がリーゾナブルなところもうれしいところです。込み合っている時には相席になるなどあまり落ち着いた雰囲気とはいえないかもしれません。点心の争奪戦になってしまう昼頃を外して訪れるとよいかも。翠園大酒樓(チュイユンダイザウラウ)香港最大の美食集団であるマキシムズが経営する広東料理チェーンで、40年以上の長きにわたって香港の人々に愛され続けている。電話2628-9668滿福樓(マンフォッラウ)ヴィクトリア・ハーバーのすばらしい眺めと、高い天井を生かした巨大な椰の木が印象的な広東料理レストラン。欣圖軒(ヤントウヒン)正統派の高級広東料理が、ヴィクトリア・ハーバーを眺めながらいただける名店。店内を改装してよりシックに大人な雰囲気に変わった。ミシュランでは2つ星で、その洗練された料理の匠は点心にも生かされ、ここでしか味わえない至玉のメニューが揃う。電話2313-2323金葉庭(ガムイップテン)重厚な調度品が配された空間で、高級広東料理と創作点心を提供。ツバメの巣を混ぜ金箔を飾ったエビ餃子、野沢菜とチャーシューを豆乳入りの皮で包んだ叉焼包など、定番点心にもひと工夫。特別な飲茶タイムをどうぞ。大會堂美心皇宮(ダイウイトンメイサムウォンゴン)中環でワゴン式飲茶が楽しめる貴重な大酒楼。シティホールの中にあって、連日大盛況。広いダイニングは開放感があり、巨大なシャンデリアが下がる店内はゴージャス。香港最大のマキシムズ経営で唯一残っているワゴン式。電話2521-1303名都酒樓(ミンドウジャウラウ)香港を代表する大酒楼のひとつで、MTR金鐘駅と直結するビルの中に、約1000人収容可能という広いダイニングをもつ。ランチにはワゴン式で飲茶が楽しめ、200種類を超える広東式点心が味わえる。九龍半島と香港島が香港の中心地香港の中心部は、ヴィクトリア・ハーバーを挟んで北側の九龍半島、南側の香港島からなります。香港国際空港からエアポートエクスプレスに乗れば、香港島のセントラルにある香港駅までわずか24分で到着します。香港お茶を楽しみながら点心を食べる香港ならではの美味しい習慣が飲茶。香港飲茶の伝統を引き継ぐ老舗飲茶やラグジュアリーな空間で楽しむホテル飲茶などバリエーションはさまざま。おいしく進化を続ける香港飲茶を心ゆくまで存分に楽しみたい。代表的な料理が楽しめるが、香港では各地の逸品がそれぞれに進化を遂げており、香港ならではの味を堪能したい。香港スイーツ界の2大巨頭香港スイーツ界の2大巨頭といえば、「糖朝」と「許留山」です。香港スイーツにトライするなら、まずは街を代表するこの2軒に直行!どちらも新鮮な素材を使って手作りした定番スイーツが豊富に揃っている。地元の人々も多く訪れ、その味もお墨付きだ。早わかり!台北のエリア紹介〜交通の要所にして、歴史・カルチャースポットも満載〜台北駅周辺(タイペイジャン)MRTの淡水線・板南線が交わり、台湾鉄路や台湾新幹線が発着する台北駅。周辺は台北随一の繁華街で、南へ進むと中正紀念堂や総統府、228和平公園といった見どころが集まっている。台湾グルメを楽しむ台湾旅行の醍醐味は、なんといっても食べること。定番の小籠包や台湾料理はもちろん、「小吃」と呼ばれる手軽な一品料理が無数にあり、絶品のひと皿と出会った時の感動はまさに台湾旅行の醍醐味といえるでしょう。台北は、飲食店がひしめき合う外食文化の色濃い街です。競争が激しいため、有名レストラン...≫続きを読む南国の楽園リゾート【ハワイ】ホノルル・エリアガイド〜ハワイ王国の面影を残す〜ダウンタウン/チャイナタウンハワイ行政の中心地。カメハメハ大王像やイオラ二宮殿など見どころがたくさんある。夜は治安があまりよくないので注意です。カメハメハ大王像〜アートとおしゃれの発信地〜ワード/カカアコワードビレッジは、ショップやエンタメ施設が集まる...≫続きを読むハワイの必食グルメ10選【ハワイ】ハワイのローカルフードに注目もはや王道ロコフードともいえるパンケーキやアサイボウル。行列が絶えない超有名店はもちろん、続々と登場している変わった進化系もチェックしておきたいところです。ハワイ版お弁当のプレートランチやハンバーガー、ハワイ風ラーメンのサイミンなど、ローカルフードも必見です。3つの世界遺産が並ぶ贅沢なエリア。北野天満宮の東側に残る花街・上七軒の街並みも散策しよう。京都なグルメ憧れの京料理やおばんざい、和スイーツなど、京都には必ず食べたい絶品グルメがいっぱい。京都らしい雰囲気たっぷりの町家やロケーション抜群のお店で、THE京都なグルメを堪能しましょう。京都の必食グルメ10選湯豆腐京都を代表するグルメと言えばこの湯豆腐です。中でも南禅寺の湯豆腐は京都随一の歴史を...≫続きを読む魅惑のリゾートシティ【タイ】タイのエリアガイド〜タイの魅力を凝縮した街〜バンコク世界中から旅行者が集まるタイの首都。高層ビルが建ち並ぶなか、いかにもタイらしいきらびやかな金色の寺院が点在し、独特の景観をつくっている。街には人と車と屋台があふれる、東南アジアで最も活気のある街のひとつ。基本はこの4つの組み合わせで決まる。辛さや酸っぱさが混じり合った複雑な風味は、たくさんのスパイスや調味料で生み出される。食堂のテーブルにはナンプラーや砂糖が置かれ、タイの人々は調味料を「ちょい足し」して自分好みの味を楽しんでいる。Reserved.『お問い合わせ。