フードコーディネーター島田恵子WEBSITEお問い合わせ会社概要トップページバジル。初夏になると、バジルの露地物が出回ります。トマトとモッツァレラチーズと合わせてサラダにしたり、ちぎってナスとトマトの炒めものに合わせるのも好きなのですが、なんといっても、ジェノベーゼ。イタリア料理屋さんで修業をしていたときに覚えたメニューです。リグーリア州にあるジェノバ発祥のソースだと習いました。大きくなったので、収穫して、今年はもう2回もジェノベーゼを作りました。バジル、オリーブオイル、にんにく、松の実、パルミジャーノチーズをフードプロセッサーで回すだけ。私は、隠し味にアンチョビペーストを加えます。冷凍すると長持ちします。パスタはもちろん、ピザ生地やトーストに塗って焼いてもいいし、マヨネーズやクリームチーズと混ぜてディップにするのもオススメ。ポトフに添えて溶かしながら食べるのもおいしいです。消化促進に効果があると言われています。蒸し暑くて、食欲が落ちてくる、今の季節にぴったりですね。東京食材のイベント開催しました。メニュー開発で大切にしていること。人気の投稿とページトップページキャラクターカフェのメニュー開発たまご豆腐の揚げ出し。枕崎の名人のかつおぶし。Reserved.リンク集P3Pご利用ガイド。