adventure.久しぶりの投稿、そして海外留学1ヶ月経過。以下、ちょっとした備忘録。重度のアレルギーで片言で病院へ行く。日本人は絶対に行かない地元の食堂の女将さん家族と仲良くなる。南国の島国なのに勉強ばかりで海を一度も見ていない。規則正しい生活で体重が減る。ゴキと蟻と蚊との共同生活。現地の知り合いが警察に連行される。地元民に笑顔で騙される。そんな貴重な経験ばかりです。この国の人たちとのビジネスを考え始めている自分がいる。《8/27〜9/8開催》2019-08-308月から10月にかけて最盛期を迎える対馬の「伊奈のマサバ」をつかった鯖づくしのコース&アラカルトメニューをご用意。フェア初日の8/27には、「伊奈のマサバ」をALMAに届けてくれる漁師・銭本慧さんをお招きして、鯖パーティを行います。8/28~9/8までは熟成した鯖を味わう鯖つくしコース(6,000円)と、生・蒸し・焼き・燻しなど様々な料理法のサバのアラカルトメニューをご用意してお待ちしております。長崎県の離島・対馬から直送される「伊奈のマサバ」は、気鋭のシェフたちがわざわざ指名買いするほどの超一級品。その大きさは、通常のおよそ倍以上もあり、水揚げされる上位数%ほどの希少さ。驚くほどの脂のノリと、丁寧な血抜き処理で、鮮度も抜群。新鮮なまま刺身で食べても、少し寝かせて食べても、文句なしの美味。この時期にしか出回らない貴重な「伊奈のマサバ」を、ALMA佐藤正光シェフが、イタリアンの一皿に仕上げます。TOKYOは日頃お越しくださる皆様のおかげでこの8月、1周年を迎えることが出来ました。TOKYOをより楽しんでいただくために1ヶ月間の周年イベントを開催いたします。テーマは「クラフトビールとビールにあうツマミ全て」。日頃お越しいただいているお客様にも、初めての方にも楽しんでいただけるような、週替わりの商品をご用意しております。タコス】オープンから追求し続けている当店自慢のタコスを最初の週は是非お楽しみくださいませ。どんな面白いタコスになるか、現在シェフもアイデアを練っております。餃子】2週目はビールといったら外せないつまみ、餃子です。気軽にビール片手に一杯やりたい時、いつでも彼らは良き仲間になってくれます。唐揚げ】3週目はもはや日本人で食べた事ない人はいないでしょう唐揚げがテーマです。奇をてらわずにシンプルにビールと飲みたい。唐揚げというシンプルなアイテムだからこそビールの飲みくらべも面白くなる事と思います。おでん】9月も終わりになってくれば、おでんが恋しくなってくるものです。暖かいおでんを冷たいビールで流し込む快感はたまりません。期間中4回ご来店いただいた方にはオリジナルトートバッグorTシャツをプレゼント致します!内容盛りだくさんの1周年企画。たくさんのお客様のお越しを、スタッフ一同お待ちしております。03-5422-6230《イタリアのスパークリングワインとチケッティを味わう。ALMAは6年目の夏を迎えました。今年の夏は皆様に感謝の気持ちを込めて、『泡』をテーマにした夏祭りフェアを開催しております。イタリア、バーカロの夏を感じていただければ幸いです。8.4】テーマは泡×炭。大ぶりの牡蠣や活タコを始めとする新鮮な海鮮類の炭焼きや、炭焼きで香りをつけたチケッティがお楽しみいただけます。8.18】テーマは泡×辛。カラブリア産の唐辛子を使用した辛味、酸味の効いた料理の数々をご用意します。8.31】テーマは泡×串。FAIR」を開催中です。オレンジピールを使用した爽やかな味わいが特徴のビールです。¥700※表示価格は全て税別価格です。03-6269-9388住めば都2019-08-04海外へ来て早くも1週間が過ぎた。蓋を開けてみれば、1日10時間の勉強に規則正しい生活。スラムの様な環境、口に合わない食事、孤独。慣れ始めている自分がいます。これがこの国の普通だと理解できたから。それに、現地の人はとても優しくフレンドリー。今は、この経験に感謝して前に進む毎日を過ごしています。話は変わり、お知らせです。ホームページが完成?しました。いう事で、ブログも次回からそちらに移動させて頂きます。