ほどよく甘いミルキーな味と、プリンのように非常にリッチでクリーミーな質感です。このレシピなら皆さんが求めるクリーミーな味わいとほど良く固い質感のクリームになります。シュークリーム、カップケーキ、エクレアなどヴィエノワズリー、ケーキ、タルト、ペイストリーのフィリングにも使用できます。このホワイトペイストリークリームはラズベリー、パッションフルーツ、マンゴー、イチゴなどいろいろな種類のフルーティな風味とも相性が良いです。Chocolateがベースの簡単なレシピなら素晴らしい仕上がりになります。35グラムコーンスターチ混ぜます。沸騰させたら卵黄のミックスとテンパリングします。一度全体を沸騰させます。沸騰しているミックスをチョコレートにかけて、乳化したら、すぐに冷蔵庫に入れて冷やします。