)2014年2月オープン。玄米や酒粕を使ったカンパーニュ、ベーグル、食パンなどを用意。パン教室も行っている。4月15日午前11時の時点では無事と報告している。19日午後から電気と水は使用可能となったが、しばらくの間は休業するとのこと。)らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場内にあるベーカリーで、土日祝日のみ営業。自家製ミルクやバターを使った食パン、デニッシュ、惣菜パンなどが中心。レストランではジビエ料理も味わえる。ネットショップでは加塩発酵バター、ゴーダチーズ、ジェラート、手造りベーコンなどを取り扱う。公式サイトによると、15日は地震による点検のため、臨時休業している。4月18日現在、開業の目処が立ち次第、ホームページ上にてお知らせすることを発表。)元サッカー日本代表で、現在はロアッソ熊本で活躍しているサッカー選手・巻誠一郎さんと通称「巻bread」シリーズを開発するなど、ユニークな試みもしている街のパン屋さん。スタッフの前田和美さんは「店は壊滅的状態です」とフェイスブックに書き込んでいる。そんな中、16日にはお店の前でパンの無償提供を実施した。18日から店頭でサンドイッチ、カレー、焼きそば、焼きうどんなどの炊き出しや提供が行われている。Montagneからパンやお菓子が救援物資として届いたことを報告している。)食べログではパン部門で全国トップ5000に入る人気のベーカリー。塩などのこだわり材料を使う。あるコマメベーカリー店主は「大変お世話になった阿蘇のパン屋さん、めるころさんのご無事を心からお祈りしています。」とツイッターに書き込んでいる。18日、めるころを運営するお菓子とパンの食材道具専門店LaTa公式ブログで現状を掲載。LaTa店は物が散乱し、片付けを終えたが、めるころは壊滅状態で、営業再開は未定。倒れたり傾いたりと、大きな被害が出ている。そのため、LaTaで19日からパン作りを始め、塩バターパンを販売する。パンとお菓子教室は一時中止。お世話になった阿蘇のパン屋さん、めるころさんのご無事を心からお祈りしています。おいしい水を使ったパンを作っている。大きな余震の影響につき、4月15日から当面休業を発表。21日には、自宅界隈で土砂崩れの危険があり、小学校の体育館に避難し、夜はグラウンドで車中泊を続けていると書いている。)五島列島から南阿蘇の森の中に移住した店主が自家製酵母100%のパンを作る。1987年からパンを焼き、酵母は約30年もかけ繋いでいる。有機栽培ミナミノカオリ、自家製粉石臼挽き全粒粉などを使用し、ずっしりとした風味高いパンをメインとしている。1日4組だけ宿泊できる「海猫屋1987」では、天然酵母パン作りも楽しめる。地震発生から19日まで、フェイスブックページや公式サイトの更新が途絶えており、不安が広がっている。here」によれば、オーナー夏井光長さんと奥様は無事とのことだ。4月24日にフェイスブックページが更新され、メール・電話がつながらず、復旧まで休業することを発表。天然酵母種の壺は唯一無傷で机の上に生きていたとのことだ。あるカフェで、シフォンケーキに強いこだわりを持っている。ケガはなかったが、家の中はタンスも倒れて悲惨な状態とのこと。地盤の亀裂もひどく、車の中で避難している状態と16日14時に綴っている。自然酵母パンげんらく」を営んでおり、かつて弟に伝授したシフォンケーキを17日から販売。売上金を義援金として活用するそうだ。フェイスブックページ新聞にも掲載して頂きました。)バゲット、食パン、シナモンロール、ベーグルなどバリエーション豊かなベーカリー・カフェ。自宅のキッチンはガチャガチャだが、お店は無事だったとのこと。15日は臨終休業している。25日にはブログで180キロのオーブンが床にひっくり返ったこと、店の水道は使用できないこと、自宅のシステムキッチン全体が10センチ移動したことなどを報告。営業再開に向けて少しずつ前進している。フェイスブックページ地震から、その後、のご報告。)岳の湯温泉入り口にある小さなパン屋さんで、自家製ベーコン、小国ジャージー牛乳などを使ったパンを用意。15日は通常営業したものの、深夜の本震で店内に荷物が散乱。16日から休業している。)夫婦で営む黒川温泉近くの天然酵母パン屋さんで、土日祝日のみ営業している。ログハウス調でオープンキッチンスタイルの店内では、有機コーヒーやオーガニックの紅茶などのドリンク、地場野菜を使用したスープも味わえる。公式ブログでは16日〜17日は臨時休業と記載されている。)お土産に「究極のめろんぱん」「究極のチョコめろんぱん」「究極の黒糖めろんぱん」が人気のカフェで、パン工房ASOでパン作りをしている。ハルユタカの食パン、クロワッサン・オ・ザマンドなどもある。地震の影響で、移動販売はしばらくお休みするとのこと。新市街店はライフラインが復旧するまでの期間は休業する。)天然酵母や宮崎産の竹炭パウダーを使ったパンを作る。和水町の江田船山古墳をモチーフにした「なごみパン」、バジルソースのウインナードッグ、九州産牛乳の濃厚ミルクシェイクなどを用意。通常通り営業しているが、製粉会社や他県からの仕入れなど、入手経路が断たれているため、パン作りが難しくなっていることを17日に綴っている。)オープンキッチンスタイルでレンガ造りのパン屋さん。フランスパンをメインに、食パン、惣菜パン、菓子パンから、コーヒー豆やジャムなども取り扱っている。16日は臨時休業し、17日は食パン、ハードトースト、各種あんパン、調理パン、フランスパンなどを朝8時から販売する。)隠れ家のようなパン屋さんで、メロンパン、クリームパンなどのソフト系を中心に製造している。カフェのランチメニューにはパン食べ放題も付いてくる。4月17日は休日返上で物資提供用のパンを焼き、熊本市内などに届けることをブログに書いている。ブリドッグ、肉球パンなどが人気で、ロゴやパッケージデザインが愛らしい。地元の人たちは親しみを込めて「吉パン」と呼んでいる。天草の「島んもんマルシェ」「天草空港マルシェ」などのイベントにも出店。お店は朝6時オープン、夜20時閉店と営業時間も長く、多くの人が立ち寄る。牛深ハイヤ祭り」が熊本地震によって中止となったが、被災地用と卸先用に向上をフル稼働。地震発生から4日後の4月18日23時の時点では、郵送や材料ストックに問題があるものの、最大限の支援を実施している。もち麦や強力粉などの穀物を生産している。ラ・テールなどの人気店が使用。フェイスブックページでは15日10時に無事であることを報告している。9月23日〜24日に行われる予定だった「新麦コレクション」九州小麦ツアーは中止となった。通常営業しているので、通販サイトを利用し、全国各地から直接的な支援をすることも可能だ。中心に大きな被害が出ている。今、直接的な支援をするのは難しく、かえって現場を混乱させてしまう可能性の方が大きい。ふるなび」「楽天まち楽ふるさと納税」などを利用したりということは、迷惑にならないと思うのでおすすめだ。現地に行ったり、パンのお取り寄せなどで、直接購入をすることは、大きな助けになるだろう。時が来たらぜひアクションを起こしてほしい。...パンのニュース2015/09/30【2015年10月2日〜4日】世田谷パン祭りも開催!全国のパンマルシェやマーケットまとめ10月3日(土)・4日(日)辺りのパンイベント情報をまとめたので公開したい。人気記事ランキングパン作りの原点へ!大阪のブランジュリタケウチが生瀬ヒュッテとして移転オープン。viewsパンが好きなら迷わず行くべし。SPECIALがオープン。ベーカリーニュース、おいしいパン屋さんの取材記事、マルシェなどのイベント情報を掲載。