柔らかく煮込まれていて美味しいです。あと切り干し大根がおかずとして付いてきます。蕎麦の量は少な目になっています。蕎麦つゆはご主人の出身地である関西風の甘め。天ぷらに添えられているあら塩で食べてもokです。肝心の蕎麦のほうは、水切りがきっちりとされていて、のど越しを楽しむというよりは噛んで味わったほうがいいかもしれません。妻が頼んだのは、こちらの「かき揚げせいろ(税込1,100円)」。かき揚げが美味しそうですね!?最後にはもちろん蕎麦湯をお願いします。そば湯は頼む必要がありました。能登産の蕎麦粉にこだわったり、加賀レンコンをつなぎに使うなど、石川県の地産地消の蕎麦を食べることが出来る貴重なお店だと思います。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。お隣に「越前五福そば」はあります。調べてみると、こちらのお店は50年以上も前に福井県大野から金沢に移転していて、昔は百貨店の「丸越(この名前を知っている人は相当年配のかた?現めいてつ・エムザ)」の地下にお店があったようです。9月の3連休の真ん中の日曜日。11:30のオープン時間少し過ぎにお店に到着。私が最初の客でしたが、私が食べ終わってお店を出る前までお客さんはありませんでした。男性の店主?のかたお一人が切り盛りされています。個人的には最初は、これから食べるそばの風味を楽しむためにも、お水かお茶のほうがうれしいかもしれません。こちらがお品書きです。