いわゆるワンタンメン。ワンタンの皮はとても薄い(自称:世界一薄い)。ラーメン大好き山形県民、それを代表するご当地ラーメン。1975年にNHKで喜多方市が観光特集されたことで観光客が増え、全国的に広まった。浅草『来々軒』が日本における現在まで続くラーメンの原点だといわれる。日本全国で単にラーメン、中華そば、支那そばといったらこれをさすことが多い。八王子ラーメン、荻窪ラーメン等。麻婆ラーメンに豆腐が大量に乗っているようなもの。県内のB級グルメコンテストで何度も入賞している。娘々等の名前を冠した店舗にて提供される。豆腐抜きの麻婆ラーメンのようなもの。スタミナカレーも美味。人参や牛蒡の産地である入間地区の地域性を活かして開発されたグルメ。麺に牛蒡のシャキシャキした食感が楽しめる。上福岡地区のラーメン店や中華料理店で食べられ、店舗によって多少味付けが異なる。『みやご食堂』は石神秀幸絶賛のお店。こしによるご当地ラーメンの中でも、成功した代表格。キャベツやレバー等が入った餡かけがかかっている。派生品の「スタミナ冷やし」の方が人気がある。千葉・内房の、アップダウンの激しい海岸沿いで発展。見た目は平凡な醤油ラーメンだが、作り方に特徴あり。乾麺を使用しインスタントラーメンに近い。千葉の外房(勝浦)で発展。坦坦麺というより、ネギラーメンに近い。千葉の山の奥に何店舗かある。新潟四大ラーメンの一。新潟市を中心に食される。新潟四大ラーメンの一。ラーメンの他に割スープが付いてきて、自分の好きな濃さに薄められる。新潟四大ラーメンの一。燕市の『抗州飯店』が有名。大量の背油と刻みたまねぎが特徴で、合う人は合う、合わない人にはトコトン合わないコッテリ系。新潟四大ラーメンの一。名前の通り、長岡市が中心。ショウガを使用した醤油スープが特徴。戦前からの歴史がありカレーライスのルーに近い具材を使っているのが特徴。ラー」で有名になった。多くの店が昼には閉まる。スープが黒く濃く、トッピングの黒コショウと相まって非常に塩辛い。白米とセットで食べるのが普通。スープとタレを一緒に煮込むのが特徴。店が多く、『敦賀屋台ラーメン』とも称される。台南名物の担仔麺を辛くアレンジしたもの。台湾出身の店主が作ったからこの名前。醤油味で赤唐辛子の効いた辛いラーメン。ベトコンとは「ベストコンディション」の略。某解放戦線との関連性はすっかり黒歴史。ネギや唐辛子の他、ニンニクが丸々入っていたりする。全部TOP■ニコニコ動画モバイル運営元:ドワンゴ。