手軽な本格イタリアンレシピもご紹介!こんにちは。ライターのももたんです。世の中、いろいろなドライフルーツなど乾燥させた食べ物がスーパー、コンビニで売っていますが、ドライトマトを知っていますか?ドライトマトは、トマトを乾燥させたイタリアの保存食で、調味料みたいな使われ方をしているもの。どんな料理にも合い、味をぐっとひきしめてくれる万能食材なんです。スーパーではあまり見かけないため、馴染みのない方も多いかもしれませんが、ピザやパスタなどにはよく使われているので、知らずに食べていることも。台所にあるとっても便利な食材なんです。各種トマト世界に8000種あるというトマト。その中から今回は8種類のトマトを使いました。価格およびグラムは調査時点のものです。天日干しとオーブンを使う方法がありますが、今回は時短でできるオーブンレシピをご紹介!<用意するもの>トマト塩トマトを薄切り、または半分に切って、塩を振り10分くらい放置。キッチンペーパーで水気を吸い取ります。オーブンで120°C、約2時間くらい焼くと、水分が飛んでギュッと縮みます。<試食した結果>どのトマトも生で食べるより、味が濃くなったというか、甘みが増して、果物のグミみたいな味になりました。桃太郎トマト少しあまい、水っぽいオランダ産ミニトマトグミみたいな甘酸っぱさ天然水トマト杏みたいな甘さカゴメラウンドレッドみたいな甘さカゴメ高リコピントマト少し甘くなった程度カゴメサラダプラム生とあまり変わらない大きいトマトは水分をたくさん含んでいることもあり、「べしゃっ」とした仕上がりに。甘みが少ないせいか、乾燥させても、そんなに味は変わりませんでした。『アイコ』は細長いので、乾燥が速く仕上がりも綺麗で、甘さもアップ。『スカーレット』も甘みが増しますが、球状のため水分が飛びにくいのがデメリット。<結論>ドライトマトにするなら、『アイコ』がオススメ。『アイコ』は比較的新しい種類のトマトですが、甘さが人気で多くのスーパーで扱われているポピュラーなトマト。