大地を守るDeliエキュート東京店にて、8月31日の野菜の日を記念して、「出張!黒澤寿司」監修の『野菜寿し』を販売します。<特製出汁>店内厨房で、カツオと昆布の風味豊かな白だしに長期熟成みそを隠し味として仕上げています。素材にこだわり抜いたやわらかく深みのある味です。「ゆめぴりか」と国産の有機米で造ったこだわりのお酢を使って作っています。<野菜>「大地を守る会」の野菜を使用。野菜本来の味が濃くうまみがたっぷりです。特製出汁に漬けこんだ野菜は驚くほど酢飯にあいます。企業のパーティーなどに出張してにぎりたてのお寿司を提供。野菜ソムリエの資格を持つ。