旬のぶりを、韓国風にアレンジ!ごま油100%の純正ごま油とコチュジャンでうまみタップリ。ごはんがモリモリ食べられちゃう♪ぶりにあらかじめごま油をまぶしておき、先に表面を焼いておくことで、身がパサつかず、しっとり仕上がります。水溶き片栗粉は、フライパンに加える直前に溶け残りのないようにしっかり混ぜておいてください。辛くしたい場合は粉唐辛子を加えてください。片栗粉小さじ1、水大さじ1/2このレシピの生い立ちぶりの煮つけのアレンジレシピを知りたい!というリクエストに応えたメニュー。ごま油100%の純正ごま油のコクとうまみで、ぶりの味わいがグンとUP!最初に焼いてから煮つけるのは、覚えておきたいコツ。すりごま(白)」を使います。ぶりの切り身に純正ごま油大さじ1と1/2を絡め、塩少々をまぶしておく。熱したフライパンに<2>を入れ、強火で表面に焦げめをつけて取り出す。<3>のフライパンに【A】としょうがの千切り、長ねぎの粗みじん切りを入れる。沸騰したら、ぶりを戻し入れて弱火で落とし蓋をし、7〜8分煮る。純正ごま油大さじ1をたらし混ぜ、【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、煮絡める。★★★2008.12.10ぶりのチリソース(恵美子のおしゃべりクッキング)ブリは強火で表面を焼き固めて、煮汁をかけながら煮る。ブリ4切れは塩をして20分置き、水で洗って水気をふき、塩、コショウして小麦粉をまぶし、油を熱した鍋で、ブリの表面を強火で焼いて取り出す。小さじ1を加え、セロリのみじん切りを加え、ブリを戻し入れ、煮汁をかけながら煮る。�Cブリを裏返し、長ネギの粗みじん切り1本を加え、水溶きカタクリ粉でとろみをつけ、仕上げに酢小さじ1を加えて器に盛る。チリソースが強烈だけど、ブリも負けてません。ブリがしっかり主張してます。辛さに負けないで、ちゃんとブリの味がしてます。最初にチリソースがきて、最後にブリがきます。こんな(辛い)ソースをかけられて、負けてないところがすごい。[必須入力]※画像の中の文字を半角で入力してください。2.0Seesaaブログ×この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。