今日は簡単な和物レシピ火も包丁も使わない簡単レシピです。あと一品って時とか、ちょっとお酒のおつまみに・・・とかでもすぐできるお助けメニューです。たたききゅうりに「塩きのこ」をプラスしてボリュームをアップ白ゴマと黒ゴマをミックスしてちょっと風味をプラス常備していると便利「塩きのこ」のレシピも一緒に紹介しています。後一品ってときにも大助かり!今日はたたききゅうりに和えてみました。塩きのこ:大さじ2(作り方下記参照)すりゴマ(白):大さじ1/2すりゴマ(黒):大さじ1/2ごま油:小さじ1作り方きゅうりはビニール袋に入れて麺棒でたたき、食べやすい大きさにちぎる。ボールに1と塩きのこを入れ、すりゴマとごま油を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。塩きのこの作り方きのこ(好みのもの3種類くらい):300g塩:小さじ1きのこは石づきをとり、小房に分け(しいたけなどは軸を取り、薄切りにする)熱湯で茹で、ザルに上げる。熱湯消毒した瓶などに1を入れ、塩を加えよく混ぜ合わせ、蓋をして半日から1日漬けておく。色んな料理にトッピング、和えたり、炒め物に入れたり、パスタに加えたり・・・使い方は無限大です。塩じゃなくて「液体塩こうじ」でも美味しく作れます。塩こうじとか醤油麹とか塩レモンとか塩トマトとかなにかと便利な万能調味料が毎年色々出てますよね。今までの流行り物の中では一番簡単なんではないでしょうか???簡単名の大好き!ってなことで・・・今回マイブームになりつつある塩きのこを紹介させていただいたのですが簡単だからこそこだわりたい!ここやっぱり塩が大事だと思うんですよね。好みもいろいろだけど・・・自分のこだわりの塩を使って作って常備しておくのもいいですよね。塩も・・・塩麹で作るともっと旨味アップしますよね。[食品&飲料]ハナマルキLINEでブログ更新のお知らせが届きます。読者登録していただけると嬉しいです。PM塩きのこ自体を作るには火も包丁もいるんですね(^^;ちょっと紛らわしいタイトルかな...と、読んでてアレ?と思ってしまいました。PMコメントありがとうございます。「塩きのこ」がある前提で「たたききゅうりの塩きのこの胡麻和え」のレシピを書いてしまったので紛らわしいタイトルにしてしまってすいません^^;そんな中、美味しそうって言ってもらえて嬉しいです。ありがとうございます。PM続けてコメントありがとうございます。塩きのこ自体は別サイトで4~5日と記載があったのでレシピ内にも4~5日と記載しましたが・・・1日1回塩きのこの瓶を振ってあげるとより日持ちするかと思います。実際私が繰り返し作ってる中では1週間くらいは保存できています。(一週間以内に使い切れる量で作るのがベストですね)塩きのこを使用した「たたききゅうりの塩きのこの胡麻和え」に関してはきゅうりから水分が出てくるので、なるべく早く食した方が良いかと思います。塩きのこ!はじめて聞いたわ。