2012年07月7月30日(月)日中から、さっきまで雲に隠れていた富士山が顔を出してくれました。夕焼け空に浮かび上がった美しい富士山。樽から出したばかりの十郎梅。裏返して2日目の夕方の十郎梅。し作業が続いています。1tの樽に移りました。水の浮遊力を利用して笊に盛り付けて行きます。朝日が昇っても、続行です。盛り付けた梅は10枚ずつ干し場へ運び並べます。樽から出したて並べたての十郎梅は黄色です。友人に頼んで作ってもらった紫蘇の葉が、早朝に届きました。塩で2回揉んで、灰汁を出し梅酢を掛けると、きれいな紅色となります。紫蘇漬けをご希望される方が多く紫蘇漬けも少し、作る様になりました。今朝、早朝から又キズ物を外しをしてきれいに仕分け、整った十郎梅干し”けたたましく鳴く”の言葉が的確の様な沢山の蝉の声と真夏の太陽が照りつけています。今年の十郎梅も干し始めました。台風で、落下してしまった実や収穫始め落ちた梅を漬け込んだ樽からあと少し、樹に置いてあげたかった十郎梅達も、追熟をして漬け込みました。その為、傷や未熟果も結構出ます。傷がある物や完熟手前のB級品を外すとA級品は少ないのですが全体の仕上がりは、思ったより良い出来です。キズ物などを外した梅を今度は、裏返します。樽洗い梅干し作業と同時に梅を倉庫に保管しておく樽を洗う作業も欠かせません。毎年、10kg樽で出荷する場合もありますが昇珠園では、梅干し小さな樽や袋に詰めて出荷する際事が多いです。その為10kgは、残りますのでリユースします。小さいので、手でころころと転がします。毎日、灼熱の太陽が照り付け夕方には、裏表まんべんなく、良い色に昨日(7月27日)の午前中には、干し上がりました。小梅の梅干し日差しが強いので夕方には、こんな感じのあめ色になりました。小さな小梅でも一粒、一粒、お日様をまんべん無く全体に当てる為これから裏返して干す事と梅と梅の間を空かせてしっかり干します。今年の梅干し作業を開始しました。毎年の事ですが干し始めは”小梅”から台風の影響もあり漬け込んだ量は、全体で4t少ないです。お天気や、まだ、すべて終わっていない草刈りなどの農作業などに、よりますが来月一杯は続きます。梅干し台作り今年も、梅干しの為の作業台作りから始めました。地液が上がって来ない様にする事と反射熱の相乗効果の為ビニールシートを敷き詰めます。コンテナを2段ずつ均等に並べ保管しておいた梅干し用の角材をビスでコンテナに固定して、今年も梅干しの干し場が完成しました。ゼミの声も聞こえ始めました。陰になってしまう枝だけ伐採する事に一番高い、脚立を使って竹の先に鋸を取り付けてようやく、届く高さ。何とか、無事に、伐採出来ました。干し場、すべてに、まんべん無く日差しが当る様になりました。久し振りにマルシェに出店して来ました!あいにくの、小雨が降ったり、止んだりのお天気でお客様が少なかったのが残念!来月も出店予定です。午前中、しかも11時までと言うのがちょっと、残念ですが来月も開催予定です。是非!!お立ち寄り下さい。梅干し詰め作業ご注文頂いた梅干し詰めや発送作業マルシェの準備もをしています。過ごし易く、雨もぱらつき梅の木も、一休みまだ、まだ草刈り作業も続いています。涼しい分、作業も捗ります。夏の花が元気良く咲いています。梅林の中でも沢山のトンボ達すいすいと飛び始めています。終わった梅林へ朝の涼しいうちと日が和らいだ、夕方に除草剤を撒く作業。除草剤をまきたく無い所は先日草刈りを終えました。収穫の終わった梅林へは、梅干し作業が始まると暫く、通えないのでこれで、一安心。梅雨も明けていませんが朝でも、照りつける太陽は真夏を思わせる日差しです。夕方には、場所を移動して除草剤撒き。静かな梅林に背中にしょったエンジンの音だけが響きます。姿を見せてくれた富士山。長男をJR国府津駅まで送った信号待ちで見えた海。庭の手入れ連日作業が続いています。収穫の忙しい時でしたがこの地域全体の梅栽培の活性化に繋がれば、良いと思い、引き受けました。打ち合わせ、撮影、忙しくもあり楽しくもありテレビ局のスタッフの皆さん皆、熱心で、だから、こちらも頑張っちゃいました!でも、お料理メインの30分番組ですから沢山は映らないと思いますが(その方が有り難い)どんな風に流れるか楽しみです。梅ジャム作り完熟の梅で作る梅ジャム今年は台風の影響で、一粒、一粒が大切な梅。気温の上昇と競争しながら毎日格闘中。収穫の後片付け数日前から畑に敷いていたネット少しずつ片付けながら今日は、残りを一気に片付けです。大小合わせて70枚程のネットは葉やゴミを落として着物の反物の様に丸めます。小さな物は、家のコンクリートの所で伸ばして大きな物は畑の中で今シーズン、梅の収穫作業これで終了です。昇珠園でも夏の花が咲いています。夏の風景7月11日(水)本日も昨日の夕方に引き続き富士山が姿を見せてくれました。夕日が沈む頃、急に雲が切れて、姿を現してくれました。淡い茜色に染まる富士山は美しく、優しく思わず、梅林まで走りました。心洗われる様な夕日が沈む風景でした。富士山ネット片付け収穫が終了すると十郎梅畑に敷き詰めていたネット片付けここ数日梅雨の晴れ間が続いていますので乾燥しているうちに畑から家へ持ち帰り、ごみを払って綺麗に丸めて、倉庫へ明日、もう1日この作業をすればすべての、ネットも片付け終わります。明日までは、お天気が持ってくれる事を願います。作業中フルーツソース作り加工品作り続いています。収穫作業に集中して作れなかったフルーツソース”レモンの風”昇珠園で栽培された無農薬のレモンを使って作っています。梅ジャム作り昇珠園の完熟梅ジャムを心待ちにして下さる方々がいてくれる幸せ。眩しい日差し夢中の収穫作業に気付けば木漏れ日は、真夏の日差し。加工品作りと収穫が終わっても次の仕事が並んで待っています。低温が続きなかなか育たなかった梅達ようやく収穫の時を迎えたら台風から3日間、強風、雨が続き予定していた、収穫量も大幅に減少を余儀なくされた年でした。今年も、怒涛の様な収穫が無事、終了致しました。今年も、沢山の励ましやお礼のメールを頂きありがとうございました。皆様の応援のお陰で乗り切る事が出来ました。ご予約以外にも多くのお問い合わせを頂きご希望に添えなかった皆様には大変申し訳ございませんでした。畑には、まだ、小さく青い十郎梅がほんの僅か数えるほど残っているだけ成長する時に低温の影響で今年は、ひょっとこみたいな形の十郎梅が台風の爪後も残ったままこれも自然のなせる業それでも、沢山の”とちょう枝”が出て来年の準備が始まっています。発送作業が終われば漬け込み作業。今何してる?農作業様子など昇珠園の”今”をお知らせします。(01/17)剪定作業続行中。(01/17)朝の一時。(12/28)冬の季節到来。(12/28)みかんの収穫、終了。(12/28)みかんの収穫続行中。(12/13)みかんの収穫ようやく始まる。(2)ブログ内検索RSSフィード最新記事のRSS最新コメントのRSS最新トラックバックのRSSリンク昇珠園HP管理者ページこのブログをリンクに追加するブロとも申請フォームこの人とブロともになる。