お酒のblogお酒のblogバーテンダーとして、プロのテイスターとして、時には、一人の飲み手として、、、その他、【食・素材】なども時々綴ります。1先日、行った”今流行”の生酛系の日本酒を数十銘柄テイスティングしました。普通といいましても、大変な作業であったことは紛れもない事実です。出てきて流行っているわけではありません。当たり前のようで、本当に意外と新しいと思っている人も見かけます。現在、生酛系の日本酒は全体の数%程度の生産量と考えれば、大変ありがたいお酒です。製法などは、WEB上にたくさん出ているので、省略。先日、改めて<山田錦>の凄さをある意味深く知ることができました。thatシェイクすると、見た目も、まったく異なります。クロ)とムルソーを楽しみながら日本酒を想う。日本酒セミナー講師として。「Amazonライブリンク」は提供を終了しました。