季節季節に必ずその時期の名物となる料理がございます。3月〜4月の春には筍料理(竹の子)、5月〜10月までの夏場はなんといっても鱧料理、9月〜10月には松茸も出てまいります。いや京都に来られてその季節の物を食べずして何を召し上がるのか?長い間連綿と続く京都の料理。続くには続くだけの理由と技術の継承が行われているのです。当店も昭和九年に創業し三代にわたり「三栄の味覚」を継承してまいりました。感謝しておりますし、絶対的な自信もございます。「本物の京都の味」をご賞味ください。詳細情報は三栄オフィシャルHPをご覧ください下記は昼夜共通メニューで、ランチでも給わります。詳細情報は三栄オフィシャルHPをご覧ください【鱧料理の時期は昼夜問わず満席の日が多くございます。事前にご確認いただきますようお願いいたします。075−351−6992下記は昼夜共通メニューで、ランチでも給わります。詳細情報は三栄オフィシャルHPをご覧ください下記は昼夜共通メニューで、ランチでも給わります。見た目とは裏腹に、その栄養価の高さは群を抜いておりアミノ酸、ミネラルがたっぷり入っています。あり、動物性油脂の含まれる食事を制限されている方にも安心して召し上がっていただけます。なんといっても特筆すべきはコラーゲン。まわりに存在するゼリー状の縁ペラは良質なコラーゲンの宝庫であり最近ではお肌のアンチエイジングをお考えの女性の方にすっぽん製品は大人気です。京都の冬の味覚【かぶら蒸し】案外全国的にはマイナーな知名度の「かぶら」しかし京都でかぶらといえば海老芋と双璧をなす冬の代表的な京野菜です。「これぞかぶら」を実現しております。「あんたとこのかぶら蒸しはよそと全然違うな」とよく言われます。一度絶品のかぶら蒸しをお召し上がりください。レシピ」と検索してかぶら蒸しを見てください。どのレシピもも「淡雪のように・・」と卵白を混ぜ仕上げています。本来それで正解なのです。いうような趣向から生まれたかぶら蒸し!よって、雪である以上白くなくてはなりません。卵白をつなぎにするわけです。当店ではタブーをおかし黄身を混ぜています。美味さを追求したらそうなったのです。当たり前かと思いますので当店では知っていながらこういう手法をとっています。レシピではすりおろしたかぶらの余分な汁は捨てるように指示してあるかと思います。当店のかぶら蒸しは関東方面からこのかぶら蒸しのためにご来店いただくお客様が多数いらっしゃります。その皆様が「あんたとこのかぶら蒸しは全然違う」とおっしゃっります。