栽培シエラ・フットヒルズ、ジョージタウンにある標高750mに位置する単一畑。熟成50%全房発酵/5日間低温浸漬/自生酵母による自然発酵。約2週間マセラシオン後、フレンチオーク樽で10ヶ月熟成(新樽比率25%)。ワイン味わいガーネット色で、ドライチェリー、シナモン、スパイスの香り。過度な抽出なく、シルキーな口当たりで、紅茶や土っぽい風味がある。シエラ・フットヒルズの標高750mlに位置する畑からしっかりと酸が備わり、熟したタンニンのピノ・ノワールが造られる。