鶏もも肉レシピ鶏肉と長芋とオクラのレモンバターゴロッと炒めた具材が食べ応え満点!ごちそうおかずレシピです。長芋は酢水(分量外)にさらしてぬめりをとり、拍子木切りにし、水気を拭く。オクラは塩少々(分量外)をふって板ずりし、洗って斜め半分に切る。にんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切り、Aをふって片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱してにんにくを入れ、香りが立ったら鶏肉を入れる。中火で焼き目が付くまで5分程炒めて、いったん取り出す。6のフライパンにバターを入れて熱し、長芋、オクラを入れて3分程炒める。長芋の表面が透き通ったら鶏肉を戻し入れ、Bを加えてさっと炒め合わせる。ワンポイントアドバイスお肉は牛肉に代えても美味しいですよ。