「シングルオリジン」のコーヒー第一主義。ランキング1現役女子アナが徹底コーチ。2時間半3好きなものを、好きなだけ。3時間半6シェアハウス、カフェ、ゲストルーム、そして廃校利用まで。地方で仕事を創るコツとは。5時間8カフェ&ガラス工房、ときどき田んぼ。夢を形にする原動力に触れる。1回9じゅわ~っと起業した"油姫"が搾る命のオイル。好きを仕事にして日々をなめらかに。3時間半10倉敷の有鄰庵で人と繋がる。スタッフとして、旅人として。人気転職ランキング1人生の節目に忘れられない“体験”を。一生モノの指輪と思い出をつくる。仕事旅行社のコンテンツをつくる"編集職人"募集。ノルマ・出社・空気読みの必要ナシ。給与はアリ!【業務委託】3目指すは、ワクワク金型職人。「好き」と「こだわり」を大切に。4「ただつくって捨てるものづくり」はしたくない。地球の未来を想う、ベンチャー気質な町工場。5未経験からWebディレクターへの一歩を踏み出そう!マーケティングができるデザイン会社でのおためし転職6赤字でも撤退はしないし、行政とは真正面から議論する。ブレずに信念を貫く旅籠屋が将来の役員候補を募集中!7日本文化を海外発信するならMATCHA色に染まれ。あのウェブマガジンが編集者募集!8アパレル・化粧品販売員がプロの大工に。いい人集う渋谷のモノづくりベンチャーで働く9会社員と職人のいいとこ取り。未経験から多能工として、一生モノの技術を身につける10ゲストハウス、地域づくりetc.「企画力×サービス力」のクリエイティブ集団で、世界にひとつのサービスを実現しよう!人気記事ランキング1「心のCTスキャン」受診→「じぶんのトリセツ」獲得できる。本格派にはこれ!―おとなの自己分析で、はたらき方を変えるvol.42リピーターは語る。Personalityies」の実力ーおとなの自己分析で、はたらき方を変えるvol.1ー5”共感接点”で人は集まる。手島実優は、群馬・東京を行き来しながら考えた。シングルオリジン」のコーヒー第一主義。-現在募集しておりません。地元吉祥寺でシングルオリジン・コーヒーの魅力を伝えるためシングルオリジンコーヒー専門のコーヒースタンドをオープン。さまざまな国や地域のコーヒー豆を、ブレンドせずにお出しています。週ごとに替わる、各生産地の、個性豊かなコーヒーとの出会いを、みなさまに楽しんでいただきたいと思っています。リュモンコーヒースタンド朝に飲むエスプレッソの深い香りで心を落ち着けたり。打合せの合間に飲むカフェラテで頭を整理したり。コーヒーは私達にとって日常生活のあらゆるシーンで欠かすことの出来ない飲み物です。そんなコーヒーに対して、人一倍の情熱を燃やしお客様のおいしい一杯にこだわり続ける職業。今回訪れるのは吉祥寺にあるリュモンコーヒースタンド。従来のカフェと違い、コーヒー第一主義。空間の居心地の良さではなく、コーヒーのクオリティを最優先しお客様に親しまれているお店です。今回はオーナーバリスタの小泉さんに密着しバリスタの醍醐味を体感します。◆旅のミドコロ!扉を開けるとコーヒーの香りが漂う店内で業務用のエスプレッソマシンを扱いながらコーヒーに触れていきます。見て、嗅いで、飲んで、スペシャルティコーヒーを様々な角度から触れ豆の良さを引出すバリスタになりきって下さい!続きを見るシングルオリジンの文化を伝えるリュモンコーヒースタンドが提供するのはコーヒー豆をブレンドせず、コーヒー農園ごとに異なる豆本来の個性を楽しむ「シングルオリジン」というスタイルのスペシャルティコーヒー。一般的にコーヒー生豆の銘柄名は、そのコーヒー生豆が栽培・収穫される土地(地域・国・標高)や姿・形を基準にしてつけられます。その後、複数の違った持ち味を持つコーヒーをブレンドすることによりバリスタの意図にあわせて味を作っていきます。それと比べて、シングルオリジンは一切、コーヒー豆がブレンドされていないため産地や品種ごと、収穫年ごとに多彩な個性を持つコーヒー豆をまじりっけの無い形でそのままで味わうことが出来ます。この旅では様々な豆を「カッピング」という手法でコーヒーの持つ味覚の本質を見分けて頂き豆本来の個性を楽しんで頂きます!自然体のお店作りオーナーバリスタの小泉さんは学生時代にアルバイトを通して飲食業の面白さに触れ、いつかは自分の店を持ちたいと思っていた中でシングルオリジン・コーヒーの魅力に出会いました。その後「住み慣れた吉祥寺でその魅力を伝えたい!」との強い想いを元にお店を開き、吉祥寺でシングルオリジンの文化を発信しています。そんな小泉さんが心がけているのは、小難しいお店にしないこと。コーヒーを飲み慣れていない人も抵抗なくシングルオリジンのおいしさに親しめるよう配慮して、メニューを少なくしたり、味の表現方法を工夫されています。店内の雰囲気を柔らかくしている最大の要素は小泉さんのとても親しみやすく柔らかな物腰。お客様とのコミュニケーションから心地よい時間を作り出す姿を実際の店内で感じ取ってみてください!全ては美味しい一杯のためにコーヒーは数百円で幸せになれる飲みもの。コーヒーを介してお客さまと直に「おいしかった」「楽しかった」という、ちょっとした会話が交わせるのがこの仕事の醍醐味と話す小泉さん。コーヒーの味を説明するため、味の表現を磨くことを心がけていてシングルオリジンコーヒーの味は、ラズベリーやストロベリーなどのベリー系、アプリコットやオレンジ、カシスなど、さまざまなフルーツに例えられるため日常的にフルーツを食べ表現方法を磨いています。休みの日もセミナーに参加したりと研究と情報収集に余念がありません。全てはそのコーヒー豆の一番の魅力をカップの中に表現し、お客様に美味しい一杯のコーヒーを提供するためなんですね。※シングルオリジンコーヒーを飲みながら。仕事旅行終了!*お店の運営状況によりプログラムに変更があります。現在募集しておりません。[1回]移住の一歩前を、野菜づくりを通して学ぶ。「農」でつながるコミュニティに仲間入り。[4時間]奥深い原型師の世界。[5時間半]探偵になって尾行を疑似体験。BOSS@SMSCコーヒーショップ・バリスタへの入り口となる貴重な体験でした。法人の事業の一つとしてカフェ運営を検討しているので、この旅に参加させていただきました。2人での参加のため、お店を貸し切って頂きありがとうございます。おかげさまで、体験や質問等いろいろさせていただけて嬉しかったです。コーヒーの豆だけでなく、その提供方法にもたくさんの種類があり、それによって味も香りも全然違う。奥深い世界だと感心したとともに、難しさや楽しさが経験できました。これからの学びの入口となる素晴らしい体験でした。ありがとうございました。さんちゃんとても楽しく貴重なバリスタ体験をありがとうございました平日の営業時間中にも関わらず、オーナーの小泉さんには半日お時間を割いていただき、とても親切にレクチャーや体験をさせて頂きました。カッピングについては、これまで味見程度の体験しか行ったことがありませんでしたが、プロの世界での評価項目や味のとらえ方など、ポイントを教えて頂き今後の参考になりました。ラテアートも一度体験をしたことがあったのですが、そのときよりもコツをわかりやすく教えていただけたので、あまり上手にはできませんでしたが楽しかったです。小泉さんご自身のご経歴や開業から現在に至るまでの体験談も包み隠さずお話いただき、大変参考になりました。私自身も、コーヒーに関わる仕事がしたいという思いもありながら、漠然としたあこがれ程度なのかもしれません。F.Eとても感動しました。珈琲豆が過去から現在にかけてたくさんの人の手を渡って受け継がれてきたこと、また、日本とはまさに地球の真裏にあるような、遠い遠い場所から、たくさんの時間と手間をかけて、生産者からバリスタ、そして、私のようなお客の目の前に届くまで、たくさんの人の手を渡って、今、自分の目の前にあるということを、旅の初めにいただいた、オーナーの小泉さんお手製の分かりやすい資料と、オーナーの小泉さんの実体験や経験をもとに語られた話を聞くことで、よりリアルに、身近なものとして体感することができ、とても感動しました。今後飲むコーヒーは、いろんな意味でこれまでとは違う味になりそうです。オーナーの小泉さんの、細やかな気遣いにも感動しました。私のようなバリスタの知識の全く無い者でも、本当に分かりやすいと思う、手ほどきと、説明内容でした。R.F.さん珈琲の専門知識が乏しくても大丈夫!珈琲のように、香り豊かでとても味わい深い時間を過ごさせていただきました。バリスタの専門知識が無くても十分楽しめると思います。普段何気なく飲んでいた珈琲がどうやって自分の目の前に出てくるのか。地球の真裏から様々な人の手を渡り、細かい関門をくぐり抜け、長い長い旅をして辿りついた珈琲豆。その豆の特徴を捉え、その豆の個性を最大限に生かし、最高に美味しい珈琲を提供することに情熱を注ぐバリスタ。この旅以降に飲む一杯は、これまでとはひと味ちがう味わいとなることでしょう。I.Tさんエスプレッソを作る作業が良かった。この度は体験させて頂きありがとうございました。お店を営業しながらでしたので、いろいろと見れていい勉強になりました。コーヒーの事、お店開業、お店の感じ、接客の感じ、全て勉強になり、真似をしたいと思いました。お店と小泉さん、吉祥寺、ステキでした。機会がありましたら、宜しくお願い致します。お忙しい中、ありがとうございました。この旅に参加した人はこんな旅にも参加しています人生の劇的変化は質問にあり。人生の変化のきっかけは、たった1つの「問」にあり。【お一人限定旅】フィンランドに恋したカフェオーナーに学ぶ、小さなお店のつくり方。日本髪を現代に!不器用でも艶やかになれる先人の知恵を学ぶ。9時間15分お菓子が運ぶ“幸せのカケラ”。開催希望日リクエストホスト先に希望の開催日をリクエストできます。リクエストにお答えできない可能性がございます。複数日程候補を記載してください。体験希望日の30日前までにリクエストしてください。場合は、申込完了と同時に予約(日程確定)が完了します。詳しくは下記のURLをご参照ください。●キャンセルポリシーについて:予約(ご入金)後のキャンセルについては下記のURLの通りとなっております。詳しくは下記のURLをご参照ください。●日程変更について大変申し訳ございませんが、日程変更はお受けすることができません。一度ご予約をキャンセルいただき、再度別の日程でお申込みください。※キャンセルについては、キャンセル料金が発生する場合がございます。●最小催行人数について:「最小催行人数」が設定されいている旅については、実施日10日前までに設定人数が集まらなかった場合、全額返金または次回の日程での調整とさせていただきます。上記の場合、弊社よりメールまたはお電話にてご連絡させていただきます。●旅先との約束について:旅先は全て実際の職場です。円滑な旅を実施するために、旅の当日に旅先とお約束していただく事項がございます。約束の内容につきましては「誓約書」をご参照ください。●予約時について:旅人に合わせて、特別な旅をお届けしたいためお申込み時に「旅先に聞きたいこと」「体験したいこと」をご記入下さい。ランキング1現役女子アナが徹底コーチ。2時間半3好きなものを、好きなだけ。3時間半6シェアハウス、カフェ、ゲストルーム、そして廃校利用まで。地方で仕事を創るコツとは。5時間8カフェ&ガラス工房、ときどき田んぼ。夢を形にする原動力に触れる。1回9じゅわ~っと起業した"油姫"が搾る命のオイル。好きを仕事にして日々をなめらかに。3時間半10倉敷の有鄰庵で人と繋がる。スタッフとして、旅人として。人気転職ランキング1人生の節目に忘れられない“体験”を。一生モノの指輪と思い出をつくる。仕事旅行社のコンテンツをつくる"編集職人"募集。ノルマ・出社・空気読みの必要ナシ。給与はアリ!【業務委託】3目指すは、ワクワク金型職人。「好き」と「こだわり」を大切に。4「ただつくって捨てるものづくり」はしたくない。地球の未来を想う、ベンチャー気質な町工場。5未経験からWebディレクターへの一歩を踏み出そう!マーケティングができるデザイン会社でのおためし転職6赤字でも撤退はしないし、行政とは真正面から議論する。ブレずに信念を貫く旅籠屋が将来の役員候補を募集中!7日本文化を海外発信するならMATCHA色に染まれ。あのウェブマガジンが編集者募集!8アパレル・化粧品販売員がプロの大工に。いい人集う渋谷のモノづくりベンチャーで働く9会社員と職人のいいとこ取り。未経験から多能工として、一生モノの技術を身につける10ゲストハウス、地域づくりetc.「企画力×サービス力」のクリエイティブ集団で、世界にひとつのサービスを実現しよう!人気記事ランキング1「心のCTスキャン」受診→「じぶんのトリセツ」獲得できる。本格派にはこれ!―おとなの自己分析で、はたらき方を変えるvol.42リピーターは語る。Personalityies」の実力ーおとなの自己分析で、はたらき方を変えるvol.1ー5”共感接点”で人は集まる。手島実優は、群馬・東京を行き来しながら考えた。Me!お電話でのお申込み平日の10:00から18:00(土日・祝日除く)までの間、お電話にて申込みを受付けております。Tel:03-6452-9414※お客様専用電話番号です。営業でのご連絡はお断りしております。facebookでログイン※許可無くウォール等へ投稿することはありません。