2017年7月9日アトピーの症状の中でも、ダントツに辛い「かゆみ」。;∀;)実は、植物油を摂り過ぎることで、かゆみの強い湿疹ができるんです。アトピーを治すための食事改善シリーズ、「動物性脂肪(肉類、乳製品)を減らそう」、「たんぱく質のとり過ぎに気をつけよう」に続いて、今回は植物油の摂り方についてご紹介します。植物油は摂り過ぎてもダメ、でも減らし過ぎてもダメで、たんぱく質同様に「適量」摂ることが大切なんですよー。(と自分にも言い聞かせてます。我が家の次女は、植物油過剰型でした黄色の浸出液が出るのは、油の摂り過ぎ?えっと、まずは油を摂り過ぎるとどうなるかっていうイメージから。キッチンの換気扇、ありますよね。(私は毎年、重曹に液体石鹸を混ぜたものを使って掃除をしてます。驚くほどスーッと黄色いベタベタが落ちるんですよ!←アトピーと関係ない)植物油を摂り過ぎる=血液があんな感じでベタベタになる、濁るっていうイメージを持ってもらえるとわかりやすいかと。植物油が血液中にだぶついた場合は、不飽和脂肪酸がやがて酸化されて、皮膚から漏れ出す時に痒みを引き起こし、掻き壊すことで湿疹を作るのではないかと考えています。このタイプの湿疹は痒みが非常に強いのだそうです。植物油過剰型の湿疹は、かゆみが強いんですね。油の種類を覚えようというわけで、油の摂り過ぎのイメージがつかめたところで、まずは、簡単に油のキホンから。つまらないかもですけど、一応覚えておいてくださいね~。油って脂肪酸(脂質を構成する主成分)によって、大きく3つに分けられているのをご存知ですか?飽和脂肪酸1つは飽和脂肪酸。肉類やバター、ラードなど動物性の脂肪ですね。アトピーを悪化させるので、アトピーを早く治したいならなるべく摂らないほうがいい脂肪酸です。魚介類は、オメガ3系列でEPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)を含み、脳の活性や血中の中性脂肪の値を下げるなど生活習慣病の改善に役立つと言われています。青背の魚に多く含まれ、良質なたんぱく源なので、食べ過ぎに気をつけつつ(食べ過ぎるとたんぱく質過剰型の湿疹が出ます)適量を摂るようにしましょう。青背の魚は酸化しやすく、かゆみも引き起こしやすいので、症状がひどい間は食べないほうが無難です。植物油は、オメガ3系列(亜麻仁油、えごま油、インカインチオイルなど)のα-リノレン酸、オメガ6系列(ごま油、大豆油など)のリノール酸、オメガ9系列(オリーブオイル、菜種油など)のオレイン酸の3種類に分けられます。体内で作ることができないのがオメガ3系列とオメガ6系列、体内で作ることができるのがオメガ9系列です。マクロビオティックや食養生の中には、なるべく植物油の摂取量は減らしたほうがいいという考え方もあるようですが、『アトピーなんか飛んで行け!―アトピー克服実践マニュアル』には、体内で作ることができないリノール酸は、摂り過ぎても減らし過ぎてもアトピーが悪化すると書いてあります。天ぷらなどを揚げる時には、リノール酸が豊富な米油、大豆油などに、白ごま油(抗酸化作用のあるセサミンが含まれる)を3割ほど混ぜるといいとのことです。ちなみに我が家では、オメガ3系列は魚から、オメガ9系列は菜種油(生協で圧搾絞りのものを購入)から、オメガ6系列は白ごま油から摂っています。ほとんどありませんが、焙煎せずに低温で圧搾して作られていて、揚げ物にもドレッシングにも使いやすく、クセがないのでお菓子作りに使っても美味しいです。カエレバ九鬼産業Amazonで購入アトピーにはオメガ3系列がいいんじゃないの?と思った方、鋭いです!ネットなどでも、亜麻仁油やらえごま油やらおすすめされていますよね。一応、美容ライターという仕事柄、「美容にはオメガ3が豊富なインカインチオイルがおすすめ!」なんて記事も書いたりするんですが、ぶっちゃけオメガ3系列の油はどれも価格が高く、必ずしも一般のスーパーに置いてあるというわけではないので、そこまでこだわらなくても......と思っちゃいます(^-^;それより、油そのものを摂り過ぎないように気をつければいいかと。あとオメガ3系列の油は酸化しやすく、炒め物などには使えないので、だったらお魚から摂るのが一番かなと個人的には思っています。オメガ3系列の油も一応摂りたいというのであれば、個人的にはえごま油がおおすすめです。トランス脂肪酸3つ目は、加工油脂。元々はラードの代替品として作られたショートニングや、植物油を水素添加して作られるマーガリンなどの加工油脂は、心疾患のリスクを高めるトランス脂肪酸が含まれていると言われています。摂り過ぎないようくれぐれも気をつけましょう。(でも、市販のクッキーなどにはよく使われているんですよね......。油の使い回しはしない体の老化が進む最大の原因って何だと思いますか?答えは......体が酸化すること!酸化した油は、過酸化脂質という物質に変化して、体内の酸化を進めてしまうそう。油は2~3ヶ月で劣化すると言われていますので、そのくらいを目安に使い切るといいと思います。米ぬかには米油が豊富に含まれているので、毎日食べるご飯の精米度を考慮します。玄米を食べる場合は0~大さじ1/2杯、白米を食べる場合は大さじ1/2~1杯程度が目安です(成人1日当たり)。(中略)調理後の野菜の煮物やおひたし、味噌汁などに加熱していない白ごま油をまわしかけして食べるのが、一番効率よく新鮮な植物油を摂る方法です。した黄色の浸出液が出る場合、一週間くらい一切油を摂らないようにすると、少しずつ浸出液が透明になっていって、おさまってくると思います。その後は、白ごま油を味噌汁にかけるなどで、少しずつ摂っていくのが一番いい方法なのではないかと。マヨネーズはなるべく控え、ドレッシングは手作りするのがおすすめです。油を摂ることを怖がらないでくださいね~。動物性脂肪(肉類、乳製品)を減らそう」を参照)、必ず適量は摂るようにしましょう。我が家では、娘たちがポテト大好きっ子なので、油の摂り過ぎにならないようポテトを作る時には少なめの油で揚げ焼きしています。ああ、これを書いていて、油の摂り過ぎに気をつけなければと改めて思いました。我が家の次女は、植物油過剰型でした私、実は植物油過剰タイプの湿疹については、めっちゃ詳しいです。下の娘がこの植物油過剰型だったから。このタイプの湿疹、一言で言わせてもらえれば、ジュックジュクです!下の娘の場合は、2歳半頃から、手の甲と腕の関節に痒みが出るようになりました。そこまでひどくなかったので、私もそんなに心配するほどではないかな~とのんきに考えていたんです。(今思うと、甘い、甘すぎる!)で、3歳になったばかりの頃に、突然鼻の穴から黄色い膿のようなものが。朝起きたら、鼻の穴が黄色い膿で固まってて、何やら中がジュクジュクしている......。傷ができて炎症起きてるだけだから、すぐに治るよ。」と言われ、出されたものはステロイド。