プロのコックが調理すると・・・。(Wed)プロのコックが調理すると・・・。釣友の一人が日本に帰任することになりました。私もこっちに来て8年が経過。滞在が長くなると、日本に帰る人との別れを何度も体験する事になるのですが、毎回寂しい思いをします。送別会の会場のチャイニーズレストランに問い合わせると、魚の持ち込みが可能だという事が分かりました。下処理をして、一晩冷蔵庫で保管です。持ち込んだ魚を料理長に見せると、揚げて甘酢餡かけにしたらどうかと。ホッケのように開かれて出て来ました。(しめしめ、大きく見えるぞ♪)プロが揚げると抜群の美味しさ!こっちは、リクエストした清蒸。この味付けは真似できない・・・。錘でスロジギをやってみた»Commentうわ~!すご~い!!ものすごく豪華になりましたね^0^lce2さんの釣ったお魚。忘れられない送別会ですね。【編集】これは最高の送別会ですね。あの根魚、プロが仕上げたらそりゃ美味かったでしょう。テーブルの醤油差しにガイコクを感じますね。日本なら別の容器に移し替えますよね。【編集】Sanaeさんやっぱ、赤い魚は映えますねぇ。数年前、近所の家族を送り出した時も沢山釣れました。【編集】チョッコーさん旨かったですよぉ~。ん、鋭いチェック!言われてみれば、ちょっと不自然ですねぇ。キッコーマンは結構普通にあります。院長さん台湾人の元同僚が、蒸し魚を食えばコックの力量が分かると言ってました。魚の大きさや種類で蒸し時間が変わる上、蓋を開けて蒸し加減をチェックする事もできないからだとか。ちなみに、この釣友Sさん、釣った魚の写真を撮る時も頭は左。何度も直されました・・・。今度ガーデナ市にある煮魚の美味しい夫婦でやっている割烹に行ってみてください。【編集】Cimarronさんそちらの方には色んな美味しいお店があるんですねぇ。ブログに広告出ちゃってますねぇ。meAuthor:lce2ロサンゼルス在住まっ、ぼちぼちやってます。!と応援お願いします。(01/06)重大インシデント発生。(01/06)lce2:重大インシデント発生。(01/06)Sanae:重大インシデント発生。