時間の悩み確かに、仕事は好きですよ。いくらなんでも、これでは、何のために独立したのか、わからない。家族と過ごす時間すらほとんど取れず、たまの休みは、たまった経理の仕事をこなさなければ、間に合わない。こんな状態を、何年続けることができるのでしょうか?朝から晩まで、働きづめ。それなのに、まだ終わらない仕込みや事務仕事。家でゆっくりする時間も取れずに、気づいたら寝てしまい、また、ハードな朝をむかえる。はやく、こんなループから抜け出したくないですか?「人さえ育ってくれれば、もっと時間が作れるのに。」なんて思っていませんか。その通りなのですが、ただ残念なことに、人は、勝手に育ってはくれません。「人を育てる時間」がなければいけません。その時間がないのなら、「つくる」しかありません。お客様から、「メニュー、ずっと変わらないねぇ」なんて言われたことありませんか?変えたいのは、やまやまなのだが、いかんせん、試作をする時間がない。「また、明日」なんて言いながら、気づいたら1年が経っていたなんてこともよくあることです。言い訳しても、「時間」は生まれません。「時間」は、自分で作るものです。