子育てブログ3人家族ユーモア奮闘記。どんな事でも楽しめたら最高!をテーマにブログ運営しています。高知がおいしい理由おすすめおとしゃんです。久しぶりに高知へ行ってきました。20年ぶりくらいですかね。鰹のタタキが旨い!なに、いきなり。一度いうと、うまい!鰹のタタキがむちゃくちゃおいしいのです。1日目は居酒屋でカツオのタタキとあまりのおいしさに連続食べ。大阪のスーパーで売っている1パック298円のセール品とはわけが違う。今日はその秘密に迫りたいと思います。香ばしい!むちゃくちゃ香ばしいです。えっ、こんなに香ばしいのかというくらい、香ばしい。わらでいぶすことによって、その香りがカツオにいき渡る。バナーであぶったものとは全く違う。備長炭であぶった焼き鳥とバナーの焼き鳥。それを遥かにしのぐ違い。臭みが全くない!同じカツオとは思えないほど、臭みがない。それが全くない、全く感じない。それは、一本釣りで魚が痛まないから。