おにぎりん最新情報を受け取る:フォローするお昼ごはんの定番といえば、やっぱり「めん」。高橋一生さんが出演しているCMを見た家族から「ママこれ作って!」という声があがったのは「つゆボナーラ」です。使われているのはミツカンの「追いがつおつゆ」。かつおで2回だしをとる日本料理のプロの技が盛り込まれているそうです。今回は、牛乳やレモンジュース、トマトジュース、豆乳、コチジャンなども使って、お昼ごはんにおすすめの9つの「めん」メニューを作ってみました。「あ、絶対これ、美味しい!」「すぐに作れそう!」「今すぐ食べたい!」という3拍子揃った「めん」です。「追いがつおつゆ2倍」と牛乳の希釈は1:1。クリーミーなのにだしも利いていて、本当に美味しい一皿です。人の心を動かすレシピって、いいですね。牛乳:1/2カップ粗挽き黒こしょう:適宜<作り方>ベーコン、ほうれんそうは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを落として小房に分ける。鍋に湯を沸かし、スパゲティを表示通りにゆで、アルデンテ(中心に芯が残るくらい)に仕上げる。フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとしめじを炒める。具材に火が通ったら、ゆであがったパスタと<A>を入れて炒め合わせる。全体がなじんだら、ほうれんそうを入れてさらに炒め合わせる。<A>が適度に残る程度(フライパンを傾けた時に汁が残っている状態)になったら、完成。食べるときは、材料をぜんぶ混ぜあわせ、ぶっかけうどん風にズルズルっとすすって食べます。音は気にせず豪快に食べるのがこのそうめんの醍醐味。豪快にすするほうが、ずっと美味しいのはなぜなんでしょう。兄弟の「とろろ」も合います。刻み納豆:2パック白菜キムチ:80g万能ねぎ(小口切り):適量ごま油:小さじ2ミツカンの追いがつおつゆ2倍:1/2カップ水:3/4カップ<作り方>そうめんを器に盛り、納豆とキムチ、万能ねぎをのせる。水で希釈した「追いがつおつゆ2倍」とごま油をかけて完成。<時短そうめんの作り方>そうめんはたくさん茹でて冷水でしめたら、大きなタッパーウェアに1人分ずつ丸めて入れておくと、食べたい時にすぐに食べられます。すりごま(白):大さじ2<作り方>鍋にお湯を沸かし、うどんをさっと茹で、冷水でしめる。(1)を器に盛り付け、混ぜ合わせたAの坦々つゆをかけて完成。お好みにで食べるラー油をのせて完成です。※今回は、満足感を増すために、豚ひき肉、ねぎみじん切り、チューブ入りニンニク、チューブ入りしょうがを炒めて塩で味付けした具材ものっけました。水で戻したワカメや炒めたもやしも合います。食べるとさっぱり爽やかになるそうめんです。使ったのは、酸っぱさ際立つポッカサッポロの「キレートレモン」。クエン酸がコップ1杯あたり1350mg含まれます。私がお酢やレモン汁がわりにドレッシングなどで活用している機能性食品のレモンジュースです。「皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です」とボトルに書いている通り、ビタミンCには、お肌のコラーゲンとヒアルロン酸などを生成する線維芽細胞を活発にするのを助けるので、肌のうるおいとハリを手にいれるには必須のビタミンです。キレートレモン:1カップ<作り方>そうめんをお皿に盛る。レモンスライス、万能ねぎをめんの上のせ、混ぜたAをかけて完成。野菜ジュースで割るスペイン伝統料理「ガスパチョ和そうめん」スペインの伝統といえば、パエリア、生ハム、冷製スープ「Gazpacho(ガスパチョ)」です。ガスパチョにはニンニクが効いていて、スタミナ抜群。このガスパチョ和スープに「めん」をつけていただきます。ベースが和のつゆなので、うまみがぎゅっと濃縮され、野菜ジュースとの相性も抜群。これは、ハマる美味しさです。ミツカンの「追いがつおつゆ2倍」1に対し、野菜ジュース1(1:1)。チューブ入りニンニクを絞って完成。あとは食べやすく切ったプチトマトや万能ねぎ、大葉などをお好みで入れてお召し上がりください。