中に入った時は先客はいませんでしたが、その後で2組入ってこられました。お店の了解を得てショーケースの中を写しました。ビジュアル的には派手なケーキは少なくシンプルな形のが多かったです。種類もそれほど多くはありませんでしたが、ショコラや焼菓子の種類は豊富でした。今回お邪魔したのは8月最初の週末。桃の季節も終盤のころだったのですが、ショーケースの中に3種類の桃を使った季節限定のスイーツがあったので、それを買うことにしました。これは「桃のショートケーキ(税込453円)」。生クリームは乳脂肪35%のを使用して、軽めの口当たり。砂糖と卵を最初から一緒にして泡立て小麦粉を加えてる共立てで作られるジェノワーズも空気感が凄くてふんわりとした柔らかい食感のショートケーキでした。桃はシロップゼリーで固められていて甘いのですが、生クリームとスポンジが上品なのでちょうどいいのでしょうね?。こちらの「桃のゼリー(税込432円)」は新商品だったようです。桃が使われていました。桃のタルト(税込464円)は、アーモンド入りタルト生地にカスタードクリーム、その上に桃半分を使ったコンポートが乗せられていました。これらの桃のケーキ類は8/19頃までだということで、いまはもうありません。来年までお待ちください。6月中旬ごろから並ぶようです。ホソヤ」の季節のフルーツを使ったケーキは年5種類。イチゴ・メロン・桃・イチジク・ラフランスというラインナップです。こちらのお店、季節季節のフルーツを使ったケーキがおすすめですが、それ以外のも美味しそうでしたよ。皆さんもどうぞ!ご馳走様でした。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。バビロン」人気の豆パン・クロワッサンなど朝食用のパンを買い求めました今日は久しぶりに金沢市にあるパン屋さんの紹介です。金沢までパンを買いに行くことはないのですが、土曜日に金沢方面まで用事などで出かけることがあると、よさげなパンのお店を探して行くことがあります。創業が1978年なので、今年がパン屋さんを始めてからちょうど40年の節目の年。今のご主人は2代目です。お店の方の了解を頂き店内を写します。小さなお店ですがパンの種類は豊富です。こちらは豆パンの元祖のお店のようです。クロワッサンも人気があるようです。家に帰ってから原稿を書くために調べていてこのことはわかったのですが、私は両方とも買い求めていました。見た目も美味しそうだったのでしょう?我ながら天晴れ!では買い求めたものを紹介します。私はこちらの「カルツォーネ(税別220円)」。形が大きな餃子のようなパイ包み形状のパン。「カルツォーネ」は両面焼きペイストリーの一種ターンオーバーで、イタリアではピザと同じ生地を使って中に具を挟んで折り畳み焼き上げるものです。中にはフィレッシュトマトとツナが入っています。ほどよい酸味で美味しいパンでした。「豆パン(税別140円)」はお手頃なお値段。パンの値札に書かれていたのは「前後バビロンの店長のおじいちゃんが小麦粉に金時豆をくるんだことから金沢中に広がりました」ということ。ここが発祥のお店だったのですね!?おじいちゃんの代は和菓子屋さんだったようです。必然的に出来たパンですね。「ハムクロワッサン(税別180円)」は、一般的なクロワッサンとは形や食感が少し違っていて、巻き貝のような形で、生地もサクッというクロワッサンの食感を味わいながらも、しっとりとした食感もするという、独特なクロワッサンです。中にハムが入っているのも納得でした。「チーズカナディアン(税別190円)」は全粒粉(グラハム)生地でコロコロチーズが入っています。上にはお砂糖もかけられていて弾力のある食感のパンでした。これらのパンも美味しかったようです。南加賀のほうのパン屋さんは相当紹介してきましたが、金沢のほうはまだまだ行ったことがないお店が色々あります。今後はこちらのお店にも負けない色々なパン屋さんについても紹介していきたいと思います。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。城下町で、武家と町民の文化が花開いた土地です。成り立っているとも言えます。街中には江戸時代からあった施設が今でも色々残っていますが、多くは建て替えられたり取り壊されたりしています。そんな歴史的な価値のある建物を残そうと、金沢市では「湯涌江戸村」という江戸時代の建物を集めて、展示を兼ねて保存している場所があります。今日は、その「湯涌江戸村」の紹介です。「湯涌江戸村」へは、過去いつごろ行ったのか記憶も定かではありません。大学を卒業してからすぐ県外に出ていたので、たぶん、大学時代か、その前でしょう?ただし、元々は、いまは無き白雲楼ホテルの近くにあったので、私が行ったことがあるのは、そちらの旧金沢江戸村のほう。いまの場所にある江戸村には行ったことがありません。旧金沢江戸村は1997年に閉鎖。その後、2003年から移転作業が始まり、徐々に主要な施設を移転して2010年9月に今の場所にオープンしています。村内の歴史的建造物は国の重要文化財、または石川県・金沢市の有形文化財に指定されています。今回はとても暑い日に行きました。あったものを移築しています。近郷の農民相手に種物商を営むと共に茶店も兼ねた町家で、内部は立派ですね。あったものを移築しています。内部も広く、昔の問屋さんで、大名などの身分の高い侍が宿泊する場所である本陣としても利用されていた当時の繁栄が忍ばれますね。内部には当時使われていたであろう籠もありました。元文部大臣の永井道雄氏や政治家の永井柳太郎氏の生家だった旧永井家住宅もありました。永井柳太郎氏が幼少のころ使っていた木製のそりなども展示されていました。あと、農家のエリアもあったりしましたが、こちらの紹介は割愛させていただきます。皆さんも行ってみてください。真夏の時期はさすがに屋外を歩くのはしんどいです。園内には売店もないので、のどの渇きを癒す場所がないからです。このあたりは、少し検討の余地があるのでは?と思いました。こちらでは「金沢湯涌夢二館コレクション展」をやっていました。―夢二の郷愁と異国情緒―」です。期間は9月24日の祝日まで開催されています。湯涌温泉界隈も見どころが色々。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。