​千葉県が誇る木戸泉酒造の「自然醸造」により、原料から酒づくりまで、全て自然の力でつくられた自然酒ができました。精米歩合90%精米を最小限にし、お米の栄養を残しました。その為か発酵がとても元気だったそうです。み木戸泉酒造独自の仕込み方法。乳酸菌発酵により爽やかな酸味を楽しめます。蔵を漂う菌だけで醸されました。んだままの原酒なので、濃厚な味と香りを堪能できます。酒米ではなく、食べて美味しい飯米を使用しました。米作りからお酒になるまで全て千葉県いすみ市産です。日々熟成して古酒になりますこのお酒は生きていおり、温度の変化や時の経過によって熟成していきます。味もすこしずつ変化していきます。「日本酒を育てる」感覚で、日々の味の変化をぜひお楽しみください。​いろんな料理に不思議と合う変幻自在の味わい。甘くフルーティーな味わいは食中はもちろん、食前、食後酒にも。ワインのように飲みやすく、チーズや、イタリアン、フランス料理ともよく合います。冷やしてワイングラスで飲むのがおすすめです。アルコール度数13%と、一般的な日本酒より度数は低めです。発酵が進まないように一度火入れしています。飲み切らなくても大丈夫ですが、冷蔵庫で保存してください。千葉県いすみ市内にある木戸泉酒造は長きにわたり、自然醸造酒をつくり続けてきました。量を増す三増酒が大衆のニーズを賄っていた時代に、防腐剤として使用されていたサリチル酸の危険性にいち早く気づき、防腐剤に頼らずとも長期間貯蔵できる酒造りに取り組みました。自然舞」)の製造も始めました。原料から酒づくりまで、全て自然の力でつくられたこのお酒は、きっとあなたの命の源に働きかけてくれるでしょう・・・いろんな料理に不思議と合う変幻自在の味わい。甘くフルーティーな味わいは食中はもちろん、食前、食後酒にも。冷やして飲むのがおすすめ。