おうちで楽しむ簡単レシピトップチキンソテーしそ梅ソース2014/05/15お肉の料理さわやかな大葉(青紫蘇)と梅肉の風味をいかしたソースで、旨みたっぷりのチキンソテーをいただきました。チューブタイプのしそ梅に、みじん切りにした大葉、みりん、酒を加えて混ぜ合わせるだけの簡単な和風ソースです。大葉の香りと梅の酸味が、香ばしく焼き上げたチキンの味を引き立ててくれます。・酒大さじ1【下準備】1.大葉をみじん切りにします。2.器かボウルにしそ梅、みじん切りにした大葉、みりん、酒を入れてよく混ぜ合わせます。【作り方】1.鶏もも肉はひと口位に切り、軽く塩、胡椒をふります。2.フライパンに少量の油を熱し、鶏もも肉の皮目から焼きます。皮がきつね色になったら返して、身側を焼き、火を通します。鶏もも肉から脂が出ますから、キッチンペーパーで小まめにふき取りながら焼き上げて下さいね。3.器に付け合せ野菜、焼き上げた鶏もも肉を盛りつけます。4.鶏もも肉の上に、<チキンソテーしそ梅ソース>をかけて出来上がりです。ソースを用意すれば、鶏もも肉を焼いてかけるだけなので、簡単に出来ます~。しそ梅には元々から赤紫蘇が含まれていますが、大葉(青紫蘇)を加えることで、風味をプラスして、よりさっばりといただけます。大葉の緑は初夏を感じさせてくれる緑ですね。梅と大葉の相性の良い組み合わせで身体に優しい一品が出来上がりました。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもおすすめの一品です。一度試してみて下さいね♪しそ梅は、梅肉と赤じそを練り合わせた、まろやかで塩分11%のうす塩風味仕立て、素材をいかした無着色タイプです。風味と色合いが料理の美味しさを引き立ててくれます。今回使ったしそ梅はハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画「スパイスでお料理上手:行楽に、運動会に!おいしくて楽しい♪お弁当レシピ」でいただきました。美味しいチキンソテーが出来上がりました。野菜料理は「鎌倉野菜(ベビーリーフ)とチーズのサラダ」です。)で買ってきてくれたベビーリーフをサラダでいただきました。ドレッシング>を用意します。2.ベビーリーフは冷水にさらしてシャキとさせます。3.器にベビーリーフ、チーズ、プチトマトを盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がりです。今回買ってきてくれたベビーリーフにはパセリや食用花なども入っていてカラフルそのものでした。したフレンチドレッシングでいただきました。ごちそうさまでした~♪もう一品は「そら豆の塩ゆで」です。)【作り方】1.そら豆をさやから出します。ゆでる前に、黒い部分の反対側に少し切り込みを入れると火が通りやすくなります。2.たっぷりの熱湯をわかし、塩を入れて2分30秒~3分ほどゆでます。ザルの取り、熱々をいただくと美味しいです♪シンプルに塩ゆでしたそら豆、食べ応え十分です~。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。素材をいかした無着色タイプです。風味と色合いが料理の美味しさを引き立ててくれます。<先日もしそ梅を使ったお料理を拝見しました。美味しい味付けですから、応用範囲は広いのですね。塩分11%まで書かれているなら、私おように塩分制限をしているものにも安心です。カミサンに話してみます。