酢で魚を煮ることによって風味がよくなり、薄味でもおいしくなります。酢には、調理の過程で食品からカルシウムを引き出す溶出効果があることが確認されています。しょうがを加えて煮立てます。たらを並べ、ふたをして弱火で煮ます(約20分間)。しょうゆと八角を加えてさらに煮ます(約40分間)。ごま油を回し入れて仕上げます。(ゆり根の中国風甘露煮を作ります)ゆり根は花形に整えます。酒を加えた水を煮立て、(5)をサッとゆでます。水を煮立て、砂糖、はちみつ、老酒を加え、5~6分間煮詰めます。(7)に(6)を加え、紙ぶたをし、弱火で5~6分間煮、そのまま(7)につけて冷まします。(4)を盛り、飾り切りにしたきゅうりと、ゆり根の甘露煮を添えます。関連するレシピたらのレシピたらのマヨホイル焼き銀だらのマヨネーズ蒸し(フライパン)お手軽♪フライパンで簡単にできちゃうホイル蒸しはいかが?銀だらのマヨ蒸し梅干し風味(フライパン)銀だらのマヨ蒸し梅干し風味(電子レンジ)銀だらのマヨネーズ蒸し(電子レンジ)たらと白菜の酒蒸しフライパンに材料を入れて火にかけるだけ。