ねぎ、ほうれん草や小松菜、にらお好みで白ゴマ好きなだけ唐辛子お好みでこのレシピの生い立ち父がよく作ってくれたものを、自分なりに簡単にアレンジして作ってみました。油はひかずにひき肉を炒め、肉から油がでてきたら、なすを入れて、塩コショウをかけます。かわったら、水と酒を入れます。醤油をいれて、味見をし、好みに応じて、味を調えてください。なすびがしんなりしたら、火を一旦止め、水で溶いた片栗粉をいれて混ぜます。中火にし、かきまぜてとろみがついたら、火を止めます。もやし・ねぎ・にらなどは、すぐに火が通るため、火を止めてから入れ、蓋を閉じて蒸します。十分くらいたったら出来上がり。こちらは、小松菜・ねぎ・にらです。辛いのが好みの方は唐辛子を。うちは、子供が唐辛子が苦手なので最後にかけますが、好きな方は最初から入れてもOK。今回は、えのきを入れてみました。作っていただいた皆様、どうもありがとうございます。