昨日の晩ごはんは、久しぶりに白菜が安くなっていたので『寄せ鍋』にした。えのき・長ネギ・にら・しらたき。後から思い出すに、海老も安いのがあったから買ってくればよかったと後悔しつつの調理。出汁は手羽元を最初に水から茹でることでスタート。フィーリングで調合しているので、味見は必須で分量不明。昨日の場合、だいたいの分量は以下のような感じかな。水1,200ccくらいに対して。大さじ2上記、「最低でもこれくらいは入れていた」という感じなので、仮に参考とする方がおられるなら味見をしつつ調整してください。手羽元を使うのは骨から出汁が取れるから、なのだけど、鶏もも肉を使うときは調味料に鶏がら出汁を追加して味付けしてる。慣れてくれば適当にやっていても、そうそう失敗はしない。それにしても、今季はいきなり鍋料理の頻度が増えた。後片付けとかを考えると楽なのよねぇ。2018.11.18昨日の晩ごはんだけど、久しぶりに鮭の切り身を焼いた。他に用意したのは、茹でおくら・ほうれん草のおひたし・豆腐となめこの味噌汁。2014.04.14今回のサンドイッチはピタパンを使うことにした。2018.12.31大晦日の今日は、例年通りで年越しそばを作った。そばはいつも同じところで買っているのだけど、今日は外で売っていなかったもので面倒になってスーパーで購入。2018.06.18昨日の晩ごはんは、トンテキ用の豚ロース肉を買ってきていたので『ポークソテー』を作るなど。2018.06.03本日の東京はかなり暑かったようだけど、どうしても食べたくなったのでビーフシチューを作った。いうか、週末の段階で今日はそうするつもりだったのだけど。WordPress.。