食の都を目指して「グランシェフの饗宴」(2018年3月3日放送)|特集|U-doki|UMKテレビ宮崎このサイトはJavascriptが無効の場合、正常に表示されません。食の都を目指して「グランシェフの饗宴」(2018年3月3日放送)今日は豪華なディナーイベントの話題です。その名も「グランシェフの饗宴」。今回のこの賞美会、ただ豪華なイベントだけではないんです。ポイントは3つあります。宮崎出身のトップシェフが集まって宮崎の素材を使って腕を振るうこと。料理人だけではなくおもてなしも大切だということ。何より、地方の食文化は大切な観光資源だということ。宮崎の食の魅力を発信する豪華なディナーイベント「グランシェフの饗宴」の舞台裏に密着しました。2月26日宮崎観光ホテル。この日を待ちに待った県民の方々が会場に大勢集まりました。グランシェフの饗宴が始まりました。240人もの参加者の舌を唸らせる最高の料理を手がけたのは、宮崎県出身の5人のグランシェフでした。それは優れた料理人のみに与えられる最高の称号。宮崎で愛され続けて40年の老舗「らんぷ亭」の藤澤賢二シェフ。「食材と食材の希味だったり、今までみなさんが経験していないであろう味覚や香りを驚きで表現できたらいいなと思う。「料理人として47年になるがまだ満足した料理はできたことがない。満足できるように努力することが大事だと思って、今回はみんなそういう意気込みでお客さんに感動を与える料理を提供してくれると思っています。独創的な料理で県外からのファンも多い「燠火kawaguchi∴」川口雅由シェフ。宮崎の料理界を牽引するトップシェフに加え、県外で活躍するシェフも集いました。「やっぱり生まれたところですから、自分の店の宴会やパーティよりもテンションが高いですよね。120パーセントで来たという感じです。「今回良いものができていると思っているので期待して欲しい。」こうして宮崎の食の歴史に名を残す豪華な饗宴がスタートしました。このイベントを企画したのは、宮崎観光ホテルの高木直幸さんです。「宮崎の食は宝庫です。畜産の牛・豚・鶏は全国でも上のランクで野菜や魚など素晴らしい食材があるので、宮崎は食の都になれるのではないかと思ってこの企画をさせていただいた。