About暮らし料理レシピホームメイドクッキングジャム・お菓子レシピジンジャーシロップとジャムホームメイドクッキング/ジャム・お菓子レシピジンジャーシロップとジャムやわらかくて辛味も強くない、新生姜を使ってシロップとジャムをご紹介。爽やかですっきりとした初夏にぴったりな味わいです。民子ホームメイドクッキングガイドカテゴリー:サブのおかず、ジャム新生姜の爽やかな味わい年中見かける生姜と違って、色も白っぽくやわらかい、そして辛味もあまり強くない新生姜は、初夏が旬です。今回は、爽やかな飲み物としてジンジャーシロップとジャムをご紹介します。レモンをたっぷり使ったので、とてもきれいな色合に仕上がります。する辛味と、さっぱりとした甘味は、これからの季節の飲み物としておすすめです。ジャムはパンやヨーグルトに添えたり、またお菓子作りにも使ってくださいね。約80ml(レモン2個分)はちみつ80gグラニュー糖80g水300mlジンジャーシロップとジャムの作り方・手順ジンジャーシロップとジャムの作り方1:新生姜は洗い汚れをとり、薄切りにします。フードプロセッサーで細かくします。大変ですが、おろしがねですりおろしても大丈夫です。2:鍋に新生姜とグラニュー糖、水を加え中火にかけます。3:2分ほど煮て、蜂蜜を加え約8分ほど弱火で煮ます。4:次にレモン汁を加え、さっと煮たら(1分ほど)火を止めます。5:レモン汁を加えると、やさしいサーモンピンク色になりました。6:ざるで漉して、シロップとジャムの材料にわけます。煮沸消毒した清潔な瓶にシロップ入れて冷蔵庫で保存します。7:やさしいサーモンピンク色のジンジャーシロップ。冷水で割っても、またソーダー水で割っても、おしゃれで爽やかな飲みものです。8:ジンジャージャムは、グラニュー糖大さじ2を加え混ぜ合わせ、弱火で5分ほど煮ます。砂糖の量はお好みで大さじ1を加え、味見しながら加えても良いでしょう。9:つぶつぶの食感がひと味ちがうジンジャージャムです。パンに添えても、ホット紅茶に入れても爽やかな甘味が楽しめます。お菓子作りにも使ってくださいね。ガイドのワンポイントアドバイスシロップの蜂蜜やグラニュー糖の量は、加減してください。いつでも手に入る根生姜は、新生姜に比べて少し硬く辛味も強いですが、シロップやジャムは、新生姜と同じように作ることができます。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。