英語:OKWifiはないため、ルーターがあった方が安心です。reがシンプルな郷土料理に特化したビストロを始めました。モデナやその近郊の郷土料理をシンプルに楽しむことができるカジュアルなレストランです。基本に忠実なメニューを丁寧に作って提供してくれるので、創作料理ではない伝統的な料理を楽しみたい時にオススメです。個人的には、モデナではぜひバルサミコ酢料理を味わってみてほしいです。Pomposa(モデナのおいしいレストラン)の料理等写真:FOTO料理の写真は管理人が訪問した時のものです。写真クリックで大きな画像が見られます。下に実際に料理を食べて感じたことが書いてあります。Modena玉ねぎの甘さとパンチェッタのパンチのあるのに優しい塩気と、80%の火入れ加減の玉子の甘さが合わさってハズレないメニューです。塩気も適度からやや強めな感じでワインのいいお供になります。バルサミコの酸味と甘みもナイスですし、かけ具合もかけすぎない美学です。フリッタータというと具がたっぷりで分厚いものを想像することが多いですが、こういう薄く焼いた感じもなかなか前菜にはいいかもしれません。半熟感もいい感じです。porzione)イタリア伝統の料理ではパスタやリゾット系の料理ではあまりバルサミコ使うものはないですが、これは珍しいバルサミコを使う料理です。いうかパルミジャーノたっぷり使ったリゾットはバルサミコ無しでは重くて食べられないかもしれません。バルサミコの味はあくまで脇役な料理です。完全なるアルデンテを提供してくれます。日本でリゾットここまでアルデンテにする店は未だ知りません。Modena変にレアとかにせず、焼き切った豚にバルサミコソースをかけて絡めただけの単純な料理ですが、焼き切り具合の適度さとモデナの年代物のバルサミコの力で、超上品な一皿になっています。無駄にバルサミコがベチャベチャかかってないあたりもイタリアらしいです。イタリアに旅行来た人の中で、観光客用のレストラン(ガイドブックに載ってるものも含む)じゃなくてちゃんと下調べした上で食べ歩いた人がよくいう、ジャガイモがうますぎてそれだけついつい食べてお腹いっぱいになっちゃう、というジャガイモのピュレがついています。豚を食べ終わってからピュレにバルサミコを絡めて食べてさらに楽しめますが、このジャガイモがグルテンのつぶつぶ感が残っててうまいです。amaretti15年熟成のバルサミコをかけたパンナコッタは、やはり酸味の効果で軽いです。バルサミコの芳醇な香りでうまみの層がもう一つできてる感じです。ModenaPomposa(モデナのおいしいレストラン)のメニュー:MENUPomposaのフードメニューは季節によって変わりますが、HPに載っています。