オピネルの扱い方と洗い方(刃の固着を防ぐ使い方)オピネルの扱い方と洗い方(刃の固着を防ぐ使い方)「コンコン」もいいけれど、最初から固くしないのが一番オピネルのブレードが固くならないよう、正しく使うためには、ハンドルを濡らして吸湿させないことが重要です特にセーフティリングの周辺、ブレードの付け根のピボット部分に、水分を付着させないことがポイントとなりますそれでは、「濡らさずに使うには、どのように扱うとよいのか」、「洗う時は、どうすべきか」について、解説してみましょうオピネルを大切に扱うか、それとも実用品として使い倒すか?「オピネルのコンコン」を習得していれば、「ガシガシ使ってザブザブ洗い、積極的にコンコンして刃を出す」というダイナミックな使い方も可能です。食材などをまな板の上で切る場合には、さほど注意する必要はありません(普通に使用して大丈夫です)配慮する必要があるのは、果汁を豊富に含んだフルーツを、手に持って剥く場合などです切っているそばから、果汁が溢れ出し、ブレードを伝って、柄の接合部(ピボット部分)を濡らすことがあります果汁は果糖を含んでいるため、乾燥するとベタベタしたガム状の物質に変化し、ブレード固着の原因になります単に水分のみであれば、乾燥させれば元の状態に戻るのですが、糖分を含んだ水分は、少々やっかいなのですこういうフルーツを切る時は、刃先を上に向けずに、刃を少し寝かせて水平になるようにして使いますどうしても果汁が多量に出てくる場合は、(少し使いにくいかもしれませんが)刃先をやや下方向に向けて、使いますこうすることで、溢れた果汁が、ブレードの根本方向に流れてくるのを防ぐことができます狩猟や釣りの場合は?果汁より厄介なのが血液ですが、ここでは多くを語る必要はないでしょう狩猟経験が豊富なハンターさんが、獲物を締めたり解体する場合には、迷わずシースナイフを選択するからですこのような用途にフォールディングナイフを使用するとしたら、「トラウト&バード」くらいでしょうし、そのような場合でもマイカルタなどの耐水性の高いハンドル材を使用したフォールディングナイフを使うと思います(狩猟用途でオピネルを使う方は、あまりおられないと思います)それでは、「釣り」の場合はどうでしょうか?釣りにナイフを使用する場合は、「締める、鱗を落とす、内臓を取る、三枚におろす」などの作業をこなすことになります熟練者なら上手にこなすかもしれませんが、慣れていない場合は、ナイフのハンドルに魚のぬめりや鱗が付くなどして汚れがちですハンドルをしっかり洗わないと、後々匂いが残る場合もありますそのようなわけで、釣りに使用すると、どうしてもハンドルを丁寧に洗う必要性が増します。吸湿の可能性も高くなり、あまりおすすめすることはできません淡水ならばまだ良いですが、うっかり海水に浸けてしまった場合は塩抜きも必要となり、いろいろと面倒です。「ガシガシ使ってザブザブ洗い、コンコンで刃を出す。・・・という場合は、この限りではありませんそれはそれで実に素晴らしく、それこそが、「真のオピネルの使い」だと思います洗う際は、できるだけハンドルを水に浸けない、濡らさないオピネルを洗う場合は、原則としてハンドル部の木材を水に浸けないようにして洗います水を張った洗い桶に、オピネルを浸けておくのは最悪の行為です。いう事が起こりえます悪気はないのは判りますが、貸した方は涙目です(せっかく大事に乾燥させた状態で育ててきた場合は、特にです)オピネルを貸す場合は、扱い方を知っている人にするか、使い方を簡単に説明してからにした方が無難です保管時は、湿度低めの場所で保管時は、湿度が低めの、乾燥した場所で保管することが望ましいです湿度が高い場所は、様々な意味でよろしくありません日本は国土全体に雨が多く、多湿環境ですので、オピネルが生まれたフランスとはかなり異なります。「乾燥した場所に保管する」というのは、なかなか難しい場合があります大気中の湿度自体が高い時期は、どうしようもありませんが、それほど過敏になる必要もありません湿度が高い場所や、水がかかるような場所での保管は望ましくないとはいえ、直接水分と接することに比べれば、それほど大きな問題にはならないからですとはいえ、登山やキャンプなどで、あらかじめ天候が崩れることが予測される場合は、オピネルをジップロックなどの防水袋に入れて持ち運ぶと良いでしょう剥き出しの状態でザックの雨蓋やポケットに入れ、そのまま行動中に雨に降られてしまうと、いざ使おうとした時に、固くなって刃が出ない場合もありえますカーボンスチールのオピネルの場合は、防錆対策として、ブレードに刃物用油を塗っておくとよいです。刃物油というと椿油が有名ですが、これは高度な精製技術がなかった前時代の製品です(丁子油も同様です。酸化する油を使い、打ち粉を使って伝統的な「儀式」をしたい、...というのであれば話は別ですが、そういう人はごく少数でしょう)現代であれば、酸化も揮発もしない安定性に優れた流動パラフィンを使用するべきです人体への安全性も高いため、刃物用防錆油はもとより、シェーバーオイル、ベビーオイル、さらには食品製造機械の潤滑、化粧品、クッキングシートなどにも使用されています流動パラフィンは、「ミネラルオイル」とも表記されます。DIYでドライボックスを自作するこのページでは、ドライボックスの自作と、湿度低下の実験をしていますカメラ用に作った防湿庫ですが、オピネルであればNo.10サイズまでは余裕で入りますページ内でも言及していますが、ボックス型の容器を使用せずに、ジップロックなどのフリーザーパック(袋型)を使用するのも有効です(むしろ、内部の空気を追い出した状態で封ができるので、乾燥剤が有効に使え、湿度も下がりやすいです適度に使用して、ブレードの固着を防ぐオピネルを全く使用せずに長期間放置していると、ブレードが固着して開きにくくなることがありますたまには使ったり、また、使わないまでも、刃の開閉を確かめるだけでも、固着を防ぐ効果がありますハンドルを濡らすような使い方をした後は特に、時々ブレードを開いて、固くなっていないか、乾燥が進むにつれて、徐々に元の状態に戻ってきているか、様子を見てあげて下さい面倒くさい?オピネルはそういうナイフなのですオピネルは、車で例えるとシトロエンの2CVみたいなものです登山用のストーブでいうと、プレヒートが必要なケロシンストーブや、ポンピングが必要なガソリンストーブに相当します。