取手市の岩沢酒店よちよちブログ。取手市の岩沢酒店よちよちブログ。茨城県は利根川流れる取手市にある小さな酒屋です。(07/15)最新コメントレバ之助:おチューとヒロ。(07/01)ふくすけ:旧友と戦友。(03/24)唐揚げ弁当ごちそうさまでした。ハンドです:一歩とカリッ!。(01/10)いわさわしん:北海道の親友。(02/24)ぐっさん:北海道の親友。-FC2-FC2アフィリエイトブログツイッターはじめましたよ。(02/01)トムジンとヒロ。(10/12)モヒートとヒロ。(09/20)ランブルスコとヒロ。(09/17)来福ひやおろしとヒロ。2013-05-31(Fri)日本酒ナツナツナツナツココ~ナッツ~アイアイアイアイアイランド~有名な曲ですが歌詞だけ取り上げてみると何のこっちゃという気がしてきますがおこんちわ、チャゲヒロです。無事(?)梅雨入りし梅雨があけるころには夏でございます。当店イチオシの来福シリーズ。夏の酒なので名前も夏の酒。うーん、分かりやすい。一昨年までは雄町が使われていましたが昨年から兵庫県産「渡船」にお米をチェンジ。使われてる酵母は、来福様といえば花酵母しゃくなげの花酵母が使われています。清涼感漂うブルーのボトルが印象的。香りは最初はそれほど主張してこないものの、口に含むとすがすがしいフルーティーな香りが口中に広がります。ほどよい甘みと酸味に引き立てられお食事の箸も進みそう。生酒なので冷やしてどうぞ。_)>にほんブログ村にほんブログ村Tweetスポンサーサイト00みりんとヒロ。2013-05-26(Sun)みりんおこんちわっしょい、ヒロです。みりん、といえば調味料でありますが古くは飲用でありました。焼酎や清酒が一般化する前、庶民のあいだで飲まれていたお酒といえば、みりんだそうな。今でも、もちろんみりんは飲めますが一般にスーパー等で売られているみりんは調味料としての前提で製造されており、あまり美味しいものではないかもしれません。そんなわけで、今日ご紹介するのはこちら。糖度が40~50%と高く、名前の通り甘みが強いのが特徴。発酵による糖化だけでこの甘みを生み出してます。魚類の臭みを消し味の浸透をよくしまた隠し味として。調味料としても最適でありますが、伝統の製法にのっとった上質なみりんであり飲んでも美味しい。甘強酒造様のみりんシリーズは飲用のためにお買い求める方が多いのも特徴。清酒より際立った甘みを、焼酎等で度数をあげて頂くのが乙であります。140年の歴史をもつ甘強酒造様の本みりん、一度お試し頂かないとと損ですぜぇ、旦那。Tweet00麦笛とヒロ。2013-05-25(Sat)焼酎おこんチョース、ヒロです。中島ヒロ、リサイタル第二弾。京屋時代蔵シリーズご紹介第二弾。麦麹」とだけあります。これが何を意味するのか・・・。ッ!こちらは麦麹による全麹仕込み。通常の焼酎は麹に水や酵母を加えて発酵させもろみを作り、そこに原材料(芋、米、麦など)を合わせ仕込みます。全麹仕込みの場合、発酵させたもろみにさらに麹を合わせ、仕込むのです。麦麹」というわけですな。麦笛」はさらに一味違いまして最初の一次仕込みで全量を仕込みます。言っちゃえば、泡盛と同じ手法であります。一次全麹仕込みならではの麦の香ばしさに力強いコク。脂っこい料理ともよく合い食中酒としても最適。あなたは芋の時代蔵派?それとも麦派?Tweet00かんろとヒロ。2013-05-23(Thu)焼酎ま~わる~まわる~よ時代~はまわる~よろ~こび悲しみくりかえ~ぇし今日は~たおれ~た旅人たち~も生まれ変わぁぁって、歩きだ~すよ~・・・フゥ。好きな曲なのでいつもより長く歌ってしまいました。京屋酒造様のかんろシリーズのなかでもプレミア度の高い一品。サツマイモ、といえば寿甘藷(コトブキカンショ)でしてクリににた甘みとホクホク感をもつ人気のお芋。こちらはその寿甘藷を黒麹で仕込み少量しか入らない甕にて、余計な手を加えないながらも行き届いた管理で、じっくり自然熟成。その原酒でございます。原酒ならではの深いコク、マイルドな口当たりから広がるほどよい甘み。毎月少量しか出荷されない一品でございますが、ついに当店に来襲!この際にお試ししてみてはいかがでせうか、クワッにほんブログ村にほんブログ村Tweet00サザンとヒロ。2013-05-20(Mon)リキュールおこんチッス、ヒロです。750ml」オチがまんまでありますが・・・コホン。サザンといえば湘南でありますが、こちらのサザンはアメリカ産リキュール。名前の意味は「南部の安らぎ(歓び)」だそうです。元々はバーボンウイスキーをベースにしたリキュールでありましたが現在では中性スピリッツ(味や風味に特徴がなく、よくベースとしてつかわれるスピリッツ)をベースに100種類以上の各種果実やハーブエキスを加えてで作られております。Comfortサザンとカンフォートのそれぞれの頭をとって「SoCo」という愛称でアメリカの若者たちに親しまれているそうです。アメリカにも日本でおなじみの4文字略称みたいなのがあるんですなぁ。各種果実やハーブの香りがブレンドされた独特の香り。味わいのほうも100種類以上のフレーバーがお互い邪魔せず混ざりあい、独特のものとなってます。ジンジャー割りやソーダ割りがおすすめでありますよー。_)>にほんブログ村にほんブログ村Tweet00カップビジンとヒロ。2013-05-18(Sat)日本酒おこんチャァァァアァァ、ヒロです。・・・突然ですが、カップ酒ってみなさんどんなときに飲みます?腰をすえて飲むなら一升瓶や4合瓶で・・・という方は多そうですがカップ酒となると普通に晩酌で?適量計りながら飲めるので、便利ですね。それとも出先で?旅先で車窓をながめながら、なんてのも乙ですね。いずれにせよ、今日ご紹介するのはこちらなのであります。180ml」ツムギビジン、カップビジンとビジンを2回言うこの強調っぷり。大事なことなので3回言いたいところですが、2回でよしとしましょう。