いうお安いお肉を素敵に美味しく食べる工夫が重要になってくる。そのひとつの重要な技法がミンチ。薬味を混ぜ込んでもいいし、ハンバーグなんかもつくれる。少ないお肉でも色々混ぜて、カサも増えるしね。自分でミンチしたお肉は美味しい。酸化してないからだろうか。ミンチマシーンも手動のものは安くなっている。汎用性のあるこういう食べ物は食のアドベンチャーワールドにいざなってくれるのだ。2019.09.03きゅうりジュースきゅうりジュース。きゅうりが取れすぎて、どうしようかなぁと思ったときに、友人の話にビシソワーズ(冷性スープ)がでてきて、「ああ、これジュースでもいいなぁ」と思ってやってみたら美味しい!先日、来客があったときに、聞きなれないものだから控えめにしようと、ドロドロ感を抑えたものをお出ししたのだけど、これは間違えであった。きゅうりジュースは、ドロドロの方が美味しい!ドロドロ濃度のものに炭酸水を注ぐとなお美味しい!ちょっとだけレモン汁を垂らすとテイストにバリエーションがでる。あと、自然と身体がクールダウンする感じがする。冷房や清涼飲料水よりもこういうので、夏の熱い身体をクールダウンするのがいい気がする。繊維質も沢山取れるから、デトックスにもいいだろう。美味しいのが良い所だね。夏のアドベンチャーな毎日の素敵なお供発見です。最近の投稿2020年あけましておめでとうございます。