10月最後のブログとなりました。生肉の定番・ユッケ!外せない、肉刺しメニューの定番、ユッケのお話をしたいと思います。ユッケは生肉を細切りにして、ゴマやネギなどの薬味と醤油・ごま油・コチュジャンなどの調味料で味付けをしたもので、大体のものには卵黄が乗せられています。当店ではあるのか?そう、ユッケと言えば、以前は牛肉でした。馬肉は、細菌の繁殖が低い・生産者の管理が徹底している、ということで、生肉の使用が出来るのです。調理方法も当店は徹底して行なっておりますので、ご安心ください。亀甲マークの意味ところで、当店のこの模様、いろいろなものに使われていますよね。六角形状の模様で、「亀甲(きこう)」という伝統模様の1つです。漢字の名の通り、亀の甲羅から来た模様で、鶴・亀が連想され、長生きの意味を持つのです。和風なレトロな空間の店内で、自慢の肉寿司をご堪能下さい。馬肉の赤身、せせり、中トロなどの握り達、ローストビーフ、和牛とろカルビ、名物さしとろなどを独自の調理法で仕上げております。肉さし、肉珍味など逸品料理も多数ご用意しております。肉寿司PR担当でした!電話番号:050-5269-7556ネット予約はこちら!Facebookはこちら!Instagramはこちら!※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。