﻿メニューとウィジェットなんで閉めたの?佐谷恭のブログをご覧ください。tokyo追パクは大きな声で!「追パク(ついぱく)」は大きな声で。「ありえない」と言われたパクチー料理専門店を繁盛店にし続けている秘訣を、日常の描写からお伝えします。世界初ビジネスの面白さとリスク回避の仕方や、新しい発想を得るための人とのつながりについて、日々の実例を報告します。「閉店おめでとう!」あと46日。お知らせ|89|88|87|86|85|84|83|82|81|80|79|78|77|76|75|74|73|72|71|70|69|68|67|66|65|64|63|62|61|60|59|58|57|56|55|54|53|52|51|50|49|48|46|開店当初からのお客さんの西方さん。パクチー部」でネームカードをという依頼がありました。開店当初からのお客さんである西方さんのグループ。10年前から知っていてくれ、こうして訪ねてくれるのはとても嬉しいです。パクチーとともにあらんことを。パクチーハウスが経堂にあるこの店舗を無くしても、こういう方々が各自の自宅を「パクチーハウス」にしてくれると思います。経堂の農大通りで深夜まで営業していた「ずーとろ」さんには開店直後からすっかりお世話になりました。日本酒と生牡蠣があるのが嬉しくて通いました。店長を務めてた田辺さんが同郷(隣の市出身)ということもあり、よくお話し、たまにパクチー料理も出してくれていました。次なるチャレンジを楽しみにしています。神戸からわざわざご来パクいただきました。「旅する人」として神戸のコワーキングスペース・カフーツの伊藤さんから数年前に紹介され、バックパッカーのフリーマガジンで取材してもらったこともあります。前にePub形式でフリーマガジンを出していて、電子書籍のハシリみたいに思っていましたが、読書スタイルと電子出版について面白い観点でのお話をしていただきました。ここだけの話、僕は店舗閉店後しばらく毎月1冊Kindle出版を目指しています(あ、言っちゃった。3日前に僕が投稿したアムリットサルのゴールデンテンプルの話題から、日本のシーク寺院の話なども教えてもらいました。クリハラさん、僕に会うなり「閉店おめでとう!」と。開店と閉店は同様の価値があると思っています。クリハラさんと話していたら後ろの2人組がビールのオススメを聞かれたので話してみたら、以前にもオススメしたことのある方でした。僕がたまに行く経堂のバー「一(はじめ)」のマスターと以前からの知り合いとのことで、また色々繋がるものだと思いました。國枝さんのパクチー部のメンバーも、先日予定があって来れなかったということで、お友達と来ていただきました。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。