穏やかな朝の食事、ビジネスや友人どうしの会話で活気あふれるランチタイム、思い出に残るディナー...。L’Espadonの豪華な店内は、その日のさまざまな出会いとともに雰囲気も変化していきます。ランチは一つ星、ディナーは二つ星レストランでお楽しみいただけます。いえ、最高の食材を使用した独創的かつ洗練された料理であることに変わりはありません。Touzetが比類ない美食体験をお届けいたします。素材のクインテッセンス、創造性と誠実さ、最高の味の追及。Sale、熟練した職人として美食を追求するシェフが、毎日味わい深い料理を創造し、思いがけない美食のページを作り上げていきます。一人のシェフが、異なったメロディーを奏でる二つのレストラン。ガラス張りの明るいレストランでのランチはいかがでしょうか。伝統と発見を組み合わせた新たな表現をお楽しみいただけます。L’Espadonが、長い美食の旅へとご案内します。夢見る人としての様々な表情をもつシェフが、星のもとに、目的地まであなたを導きます。パリの朝は、普段とは少し違った目覚め。ガラス張りの天蓋の下、洗練された雰囲気と上質のサービスの中で、快適な1日の始まりをどうぞ。アメリカン・ブレックファースト、和朝食、プレスティージュの3種類をご用意しております。L'Espadon*ミシュランガイド一つ星レストラン。Saleが、季節ごとの表情豊かな料理を通して、お客さまに共感していただける本格的な美食体験をお届けしています。12:30~14:00お急ぎの方でも1時間ほどでお食事いただけます:2コースランチ(前菜/メインまたはメイン/デザート)95ユーロ。L'Espadonミシュランガイド二つ星レストラン。美しい天井画や金箔を施した彫刻装飾、印象的なクリスタルシャンデリア、名窯アビランドの高級食器...。Saleが、食感とコントラストを工夫した独創的で洗練されたフランス伝統料理を生み出しています。19:30~22:00男性のお客さまにはジャケットの着用をお願いしております。Saleの繊細で風味豊かなブランチをアラカルトでお楽しみいただけます。壮麗な雰囲気の室内、あるいはサンルームで、ユニークな美食のエクスペリエンスをどうぞ。お一人様125ユーロ、12:30~14:00。日曜のみご利用いただけます。パリの歴史があります。何よりも、幼年期からのインスピレーション。直観的でクリエイティブかつシンプルな料理を追求するシェフのシグネチャーは、食材を大切に、そのままに表現した本物の味わい。素材本来の個性をゆがめることなく、最も高貴な形へと昇華させていくのです。シェフいわく、「ハイジュエリーのように、比類ない輝きのすべてを捧げること」です。安全地帯にとどまることなく、絶えず新しい可能性を求めるシェフは、独自の料理観と自由な創造性を見出したようです。むかし、むかし二人の友人アーネスト・ヘミングウェイとシャルル・リッツは、二人ともフライフィッシングと大魚釣りの大ファンでした。シャルルは、1956年にオープンしたホテルのレストランに、「メカジキ」を意味するL’Espadon(エスパドン)という名前を付けました。この名前は、二人の釣りに対する情熱と、そしてその4年前に出版されたヘミングウェイの『老人と海』へのオマージュでした。Parisお問い合わせ求人情報プレス。