温かいごはんやおにぎりに、もちろんお酒のアテにもぴったり。しょうががポイントです。きよえ旬のやさいレシピガイド所要時間:20分カテゴリー:サブのおかず、佃煮しょうがたっぷりこっくり味噌味「しょうがと豚肉の味噌佃煮」しょうがの風味と味噌のこっくりとした味で、ごはんがどんどんすすむ常備菜。しょうがのぴりりとした大人の味は、もちろんお酒のアテにもぴったりです。大さじ1と1/2すりゴマ小さじ2豚肉は豚こまぎれ肉がよいです。しょうがと豚肉の味噌佃煮の作り方・手順しょうがと豚肉の味噌佃煮1:切るしょうがをよく洗い、皮の固いところや泥のとれないところは削る。繊維にそって、細い千切りにする。豚こま肉は細かくきざむ。2:炒める鍋を中火にかけ、胡麻油をひき、豚肉を木べらなどでばらばらになるようほぐしながら炒める。3:調味する豚肉の色が白くなったら、しょうがを加えて炒める。全体にあぶらが回ったら弱火にし、砂糖、酒、みりん、味噌を加える。味噌を溶かしながら、木べらでこげないように混ぜ、じっくり水気がなくなるまで炒めあげる。4:仕上げ仕上げにすり胡麻を入れざっと混ぜたら広げてあら熱をとり、できあがり。ガイドのワンポイントアドバイス温かいごはんやおにぎりにも、もちろんおつまみにも。日持ちしますが、保存の際にはきっちり熱を冷まして密閉容器に入れることが大事。※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。持ち運びの際は保存方法に注意してください。About公式SNS日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。