21:45:23お礼ご回答くださいまして、ありがとうございます。樽は板目、桶は柾目、というご意見ですね。ように、漬物桶というものが昔からありまして、味噌桶も漬物桶も、用材は板目を用います。味噌の醸造容器は元来桶屋の仕事で、味噌は味噌桶で仕込むのが正しいことでした。桶は、昔から板目です。梅干は昔は桶で仕込むのが正しかったのか?樽で仕込むのが正しかったのか?分からなくて困っているのです。容器としての堅牢性としては樽より桶の方が上回りますが(全国の味噌蔵・醤油蔵の桶は江戸時代から大正時代に作られましたから、200年~100年の樽が現役なわけです)、樽も50年以上使っても、まだまだ十分使えます。どちらも輪替えなど、適切な手入れをしながらのお話ですが。ありがとうございました。梅干しの容器のことですが、普通ガラスか陶器の入れ物に保管しています。梅干を漬けるのに、漬物用の容器を買ってしまいました。最近、流行りの減塩ではなく昔ながらの塩分の濃い梅干しは何年、何十年も保存できると知り驚いています。