2017-12-12ここのところ、ニューヨークは涼しい。湿度も低くて過ごしやすい。「今だ!」って感じで、週末の朝、マフィンを焼いた。えー、例によって計量してなくて、目分量なので、レシピはなんとなくなのですが・・・<準備>・オーブンを180度にあたためる。・マフィンパンにオイルを塗る。flour)を2カップずつくらい、ベーキングパウダーとベーキングソーダ、塩を小さじ1ずつボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。2.別のボウルに、全卵2個、豆乳3カップ、カスピちゃん1/2カップ、メープルシロップ2/3カップ、オリーブオイル(ココナツオイル、冷蔵庫に入れてて固かったので、溶かすの面倒だったのね...)1カップを入れ、泡だて器で混ぜ、1.に入れてだまがないように混ぜる。3.冷凍のブルーベリー1.5カップ、クルミ1カップ、ヒマワリの種1/2カップを加え、スパチュラで混ぜる。4.マフィンパンに3.を入れ(すりきりいっぱいよりやや少ないくらい)、スライス・アーモンドをトッピングし、オーブンで13分焼く。5.マフィンが膨らんでアーモンドが少しキツネ色になったところで一旦出し、刷毛で溶けたココナッツオイル大さじ1とメープルシロップ大さじ4のミックス(小さい器に入れてオーブンの上でオイルは溶かした)を塗り、もう3分焼いてできあがり。マフィンの型は、上の直径が7センチ、底が5センチ、深さ3センチで12個焼けるやつなんだけど、種、ちょうどだった!すごい!残らず!しっとりふわふわ柔らかく、なかなかおいしくできちゃった。ダーリン、ぺろり3個。夏のおやつは旬の果物を使った手作りフローズン・スイーツ。避けるホールフード主義なので、白砂糖はお料理には使わない。...PREVドライ・デーツとクルミのベーコン巻きNEXTジャムでマリネしたスパイシー・スペアリブ最新記事エコで節約!使い捨てラップの代わりに♪ビーワックス布ラップの作り方2018/5/14チョコ食べる人は必見!チョコレートの正しい味わい方8ステップ2018/2/13ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。シェフの訃報を受け、追悼リライト【後編】2018/1/22ミシュラン三ツ星50年、ポール・ボキューズへの道。