/ちくわぶの原材料やカロリーは?関西で不人気の理由を考察!2017.09.22ちくわぶの原材料やカロリーは?関西で不人気の理由を考察!グルメTweet寒い冬が近づいてくる時期になると、おでんが恋しくなりますね。おでんの種は、卵・はんぺん・ちくわ・大根などが人気になっているようで、関東も関西もあまり変わりありません。一つだけ関東と関西で大きく違う所があります。それはちくわぶ!なのです。関東では、かなりの人気アイテムなのですが、関西では絶不評。不評というより、そもそも関西の人は『ちくわぶ』というものを知りません。これには驚きましたね。そこで今回は、ちくわぶについて、原材料やカロリー、関西で人気のない理由などをお話していきましょう。小麦粉をこねたものを茹でた麩である、とされています。魚肉から作られた物ではないのです。名前が似ている『ちくわ』は、主として白身の魚から作られます。かまぼこと同じですね。一字よけいな『ぶ』がつくと、似て非なる小麦粉が原材料になってしまいます。ほとんどの人は(筆者も)、ちくわと同じ魚肉からできている、と思っていたでしょう。関東ローカルで、関東以外では、そもそも全く売っていないとのこと。このちくわぶの起源は、江戸の蒸しかまぼこの一種である『白竹輪』(しろちくわ)に似せて作られたそうです。他の説(紀文による説)では、京生麩が原型で、精進料理の麩を参考にして関東で作られた、ということになっています。貧窮時代に、高価な魚のすり身を使う竹輪の代用品として、闇市で売られていた、という説もあります。ちくわぶの起源として、どれが正しいのかは、今でも定説はないようですね。