こだわり、安心・安全の食材をお届けします。小林牧場(畜産)生き物を育てる山梨県甲斐市の標高約1000メートルに位置する小林牧場。ここでは澄んだ空気と良質な水に囲まれ、牛たちが悠々と育っています。牛に与えるエサは健康維持を優先し、葡萄の搾り粕や霜降り肉になるよう効率的に太らせる飼育方法もあるそうですが、小林牧場では牛を生き物としてとらえ、元気で快適に暮らして欲しいと考えています。健康に育った牛のお肉は赤身が主体となり、お肉自体の深いうまみや上品な香りを感じることができます。生き物を育てる大前提としてエサにこだわります!非遺伝子組換えのトウモロコシの他、県内で収穫された葡萄を搾ったワイン粕や発酵したおから、また国産自給率向上を目指して飼料米を与えています。良質の繊維を沢山含んでいます。酵素の働きにより肉質が改善され牛肉のうまみが引き出されます。取り入れることによって自給率向上につながります。生産情報公表JAS認定を取得しています小林牧場では安心*安全を見えやすくするために生産情報を公開しています。さつ年月日などの情報を固体識別番号で消費者が確認できます。地域に根ざした循環型農業を実践しています自給できる畜産を目指して、地域で循環できる環境配慮型の農業を行っています。ワインビーフの魅力を存分に味わっていただけるセットを予約登録品として毎月お届けしています。焼肉向けのお肉であっても、バラカルビ、ロース、カタロースでは味わいも変わります。予約品「旬のおすすめセット」では牛一頭から取れる様々な部位の魅力を知っていただけるようなセットでお届けさせていただきます。