2018この春の、ウッドデッキオープンです~!今日は、ヨガ&オーガニックランチの会の一日でした!春のデトックスヨガ!第一弾で、冬にため込んだ毒素を解毒、排毒、浄化するヨガでした。解毒、排毒するためには、どうしても少しきつい動きで体を動かさなければならないそうで、今日ご参加のお若い皆さんでも、きつかった~!(笑)あっ子先生いわく、「解毒、排毒のためには、どうしても動かさないといけないのです。20回やりましょうと言われても、その回数をこなすことが目的ではないですよ。今日の準備体操では、顎関節や首、のど周りのコリをほぐす体操も入り、普段意識していない身体の隅々にまで気を巡らせることが出来たと思います!ヨガの後は、楽しいランチタイム。2018フクジュソウを見に、早朝からのお客様!今朝は、アルプスのモルゲンロートがとても美しく、早朝から写真を撮りに集落内を歩きました。2018フクジュソウがピークを迎えています!今、農楽里のフクジュソウがピークを迎えています!1年前、大切な友人を失ったのですが、その友人も大好きなフクジュソウ畑でした。今日は、東京から同僚だった方がお見えになり、一緒に友人のことを偲びました。この分量で、フキノトウのジェノベーゼ風パスタ、3~4人分です。2g<作り方>1.ニンニクをみじん切りにして、フキノトウ以外の材料をすべてミキサーかける。2.フキノトウを手でちぎりながら、3,4回に分けてミキサーに入れていく。(ミキサーにかけすぎると変色してしまうので、熱をあまり持たない程度に、、)煮沸消毒をした瓶に入れ、表面に変色防止のためにオリーブオイルで蓋をする。2018箱を見つけると、どうしても入りたくなるニャン!今日は、また雪が降ってきて、とても寒かったニャン。お母さんは、寒いのに外で種まきをしていたニャン。今日はまた気温が下がり、冷たい小雨の一日でした。2018銀座NAGANOで、パワーモーニングをどうぞ~!今日は、昨日までのぽかぽか陽気から一転、暴風雨、そして雪の一日となりました。そんな悪天候の中、長野県のアンテナショップ「銀座NAGANO」のスタッフの皆さんが、農楽里まで打ち合わせに来てくださいました。今年は、4月から年4回の春夏秋冬に、「銀座NAGANO」で農楽里のマルシェ&トークをいたします!日程は、4月12日、8月2日、10月11日、12月6日、いずれも木曜日です。お時間は、11時から14時ころまでです。マルシェと一緒に、12時から14時までは、佐久市の「職人館」館主の北沢正和さんによる「山里健康ランチ」も楽しめます!農楽母さんのトークは、ご参加の皆さんと一緒にランチを頂きながら、四季折々の大岡の美しさや、農楽里の畑の様子などをご紹介したいと思っています。左側に、「エンボカ軽井沢」というピザ屋さんがあります!「エンボカ」とは、スペイン語で、口伝え(で、広まっていく、、)というような意味なのだそう!本当に、素敵で美味しくて、すぐ誰かに教えたくなるようなお店です!お店の中は、白と緑色が基調となっていて、爽やかで明るいイメージです。カウンターには、ズッキーニが飾られていました!シェフの堀篭さんです!シャイで、とても優しいシェフさんです~!(^^)カウンターの目の前に石窯があり、注文を受けてから生地を練り、伸ばして具材を載せて、石窯で焼きます。熱々の焼き立てピザがご登場!ピザの具材は、お好きなものを2種類選べるのです!これは、キノコとフキノトウのハーフ&ハーフ。生地は、もっちりと食べ応えがあって、表面はカリッとしていて、中はふわっともちもち!生地そのものが本当に美味しくて、特にミミのおいしさは最高ですよ~!一口齧って口の中にぶわっと広がるフキノトウの香りにもビックリしました!このフキノトウ、もう少しで農楽里のフキノトウに代わりますよ~!そのために、今、毎日のようにフキノトウを収穫して歩いているのです!こだわりの食材を、こだわりのシェフさんにお届けするお仕事をされている「てまひま」のまぎーさんのご紹介で、数年前から、エンボカ軽井沢さんやエンボカ東京さんに、山菜や枝豆などをお届けしているのですが、今回が、初めてのお店訪問になりました!農楽母さんの採ったフキノトウのピザも、自分で食べに行ってみたいですね、、、こちらは、新玉ねぎとシンプルなトマトソースとバジルのハーフ&ハーフ。新玉ねぎには、ケッパーがのせてありました。青大豆の選別も進めています。風邪をひいてしまいました。