́▽`=)ノ♪3月4日(日)、BEGINコンサートの帰り、お腹が空いたのでホテルに帰る道すがらたまたま通りかかったラーメン屋さんに入ることにしました。入口お店の名前は「久楽(くら)」。店内に入ると若い男性の店員さんが禁煙席か喫煙席かを聞いてくれます。禁煙席をお願いすると「夜9時から店内全席喫煙になりますが宜しいですか?」とのこと。「ハイハイ構いませんよ」と答えると、小上りの禁煙席へ案内してくれました。ラーメン店にしてはかなり広めです。全部で50席くらいでしょうか?居酒屋さんのような感じですが、お店の雰囲気は悪くありません。水を運んでくれて「注文、お決まりになったらお呼びください」とハキハキした応対。メニュー1メニューの表紙には「完熟味噌を召し上がれ」との記述があります。この文言から、味噌にこだわっている様子がうかがえます。確かに、お味噌は発酵熟成が進むことにより旨味が増していきます。大豆のたんぱく質はアミノ酸に、デンプンは糖質に、脂質は脂肪酸に。熟成が進み過ぎると、甘みが減り酸味だ出てきて香りも強くなります。熟成させりゃいいってもんでもありません。(味噌のことなんか何も知らないくせに見事なまでの知ったかぶり)このお店の「完熟味噌」とは、どれ程の完熟なのか?気になります。白味噌と赤味噌を独自の製法で合わせた奥原流の真骨頂。クセになる甘みをご堪能ください。味噌にこだわっているようです。”合わせ味噌”はクセになるらしいです。その他、辛みそ、醤油、塩、野菜などもあります。メニュー3つけ麺、ご飯もの、ハーフ麺、焼き餃子。メニュー4いくら丼、北海親子丼、カマトロ丼。おつまみも種類が豊富、生ビールもあります。