コツは飯を卵液につけて1時間以上置くこと。これでフライパンで油多めに炒めるだけで、中華鍋で作ったのとほぼ似た感じのものができるようになりました。うまくフライ返しできなくても、卵が固まって勝手にパラパラになるため、油が全体に回りやすくなり、結果チャーハンのあの風味が出るという。軽く浸しただけではダメで、米粒が卵液を思い切り吸い込んでくれないと、米の匂いが立っちゃってチャーハンっぽくなくなっちゃうんだけども。いうわけで、最近は本当に中華鍋の出番が減りました。コメントする後が押しているので、さすがにもうそろそろ限界。面白くなければどうしようもなし。手ごたえは出始めているのだけど、そう思っているのは自分だけかもしれないので難しいところ。この辺の見極めは難しくはないけど、認めたくない自分がいるので厄介。書きかけのモノをきちんと直感通り見切れるかどうかが、最終的な時間短縮のキモなのだけど、それじゃあまるでいま書いてるのがダメみたいなのでそれはまずかろう。iPadで仕事はなかなか難しい。キーボードが一番の問題。横置きにすると打ち込みは比較的楽になるが、かわりに見渡せる文字数が大昔の卓上ワープロみたいなレベルになっちゃうし、縦置きだとキーが打ちにくくなるうえに、安定して置けるケースがあんまりないのだった。スタンドがあるので、それは注文したが。持ち歩くものはできるだけ少なくしたいところ。Padに触っちゃうと、変換効率やインターフェイスの機能的な部分で、純正はもうちょっとダメな気分。アプリケーションごとに組み込み可能な仕組みを用意するとか、そういうのできないのかなあ。OSの基幹部分で使えなくてもいいから。Appleの規約とかで厄介なことになるんだろうけども。あと、iPad用早く出して欲しいです。BTキーボードで入力すると、純正の日本語変換でもそれなりに使える(カーソルキーの存在が大きいと思われる)ので、最近、外出時に仕事しそうな時はキーボード持って出るんだけど、出先で広げて使うのは結構しんどいのだった。夕方、近所の製麺屋でラーメン2種類買ってくる。ここの麺は結構安くて美味しい。コメントするプロットがでないー。いや正確にはほぼ決まってるのだが、これでいいのかどうかわからないー。オチ近辺には自信があるんだが......前のと一緒じゃん。もって、前のも絶対だと思ってたオチ近辺で、説明不足に気づいてえらいことになった記憶が。これ片づけて先に進めないと大変なことになるに違いないので、がんばる。夕飯は煮鶏のセロリ炒め。いや、鶏煮てすぐに炒めちゃったのでいまいち。一度冷やして落ち着かせてからじゃないと。あと、クミンシードとか、もうちょっとスパイスあるといいよね。別に参考にしたレシピはないのだが、近所の店で名前がうまそうなのに食べたらげんなりって料理があって、腹が立ったので自分なりにやってみたのだった。したらそこの料理に近いものになってよりげんなりだよ。軽く焦げ目をつけたのはよかった。予報ではもうちょっと派手に雨になる予定だったようだが、台風が東にそれたおかげでそれほどでもなくなった感じ。いいお湿りってところか。これも台風のせいかね。コメントするこうなることはわかっておりましたともさ!とたんにナノの鼻がぐずぐずいい始めたりしてるけど。自分はプロットとかの詰めがあるので、わりあい仕事中。いやしかし、笑っちゃうくらい低温。吐く息が白くはならないけど、前日との温度差が10度以上あるのはさすがになかなか経験できないですな。エアコンきかせたって、せいぜい外との温度差5度がいいところなのに。