オタク女子であり元パテェシエの“もちょ”です!いきなりですが、皆さんは「ジャーケーキ」なるものをご存知ですか?瓶の中にケーキの材料を順番に詰めていくだけでフォトジェニックになるスイーツです!ジャーケーキとは?「メイソンジャー」というアメリカで生まれたガラス製の口広瓶にサラダを詰めた「ジャーサラダ」が、日本で2015~2016年頃ブームになりましたが、そのケーキバージョンを「ジャーケーキ」と言います。2個あればケーキカット用ナイフジャーの消毒ジャーを清潔に保つため、洗って乾燥させた後アルコールスプレーを吹きかけておきます。その後よく乾燥させましょう。ジャーが清潔であれば、アルコールを吹きかけなくても平気です。生クリーム1箱ジャーの蓋2枚分のスポンジ(市販のものでOK。今回は私が事前に作っておいたものを使用しました)食用花(飾り用)1苺カット上に飾る用に、まるまる1個残しておきましょう。残り3個はスライスします。2スポンジカットスポンジをジャーの蓋の大きさに合わせてカットします。カットしたものを、更に賽の目状にカットします。3生クリーム泡立て生クリームを泡立てます。(お好みでグラニュー糖を加えましょう)角が立つ固さになるまで泡立てます。泡立てたら星口金と丸口金の絞り袋に半分ずつ詰めておきましょう。ジャーに詰めていきます。底に1枚めのスポンジを詰めます。上から苺ソースをかけ、星口金のクリームを絞ります。今回はシェル絞りを円を描きながら絞ります。スライス苺の切り口がジャーの内側に沿うように貼り付けます。ジャーに貼り付けたスライス苺の内側に丸口金のクリームを渦巻状に苺が隠れるまで絞っていきます。その上にスライスした苺を一面に詰めます。上から2枚目のスポンジを詰め、苺ソースをかけます。シェル絞りを1と同じようにします。5の上にローズバットを1つ絞り、カラースプレーを好みで散らし、食用クローバー(エディブルフラワー)を飾ります。生クリーム1箱ジャーの蓋3枚分のスポンジ(市販ものでOK。今回は私が事前に作っておいたものを使用しました)1クリームチーズとレモン汁を合わせるボールにクリームチーズとレモン汁大さじ2杯(お好みでも可)を合わせておきます。2スポンジカットスポンジをジャーの蓋の大きさに合わせてカットします。カットしたものを、更に賽の目状に切れ込みを入れます。次にコーヒーをスポンジに染み込ませましょう。小ボールにコーヒーを5分の1注ぎ、スポンジを浸らせます。スポンジにコーヒーが半分以上染み込んだら、ラップの上に並べ、お好みでココアをふるいます。3生クリーム泡立て生クリームを泡立てます(お好みでグラニュー糖を加えましょう)。半分はチーズクリーム用に線が書けるくらいまで泡立てます。残り半分は角が立つまで泡立て、星口金に詰めます。4チーズクリーム作りチーズのボールに、チーズクリーム用に泡立てておいた生クリームを半分加えて、ゴムベラで混ぜ合わせます。残りも加えていきます。完成したら丸口金絞り袋に詰めます。1枚目のスポンジを詰め、上に丸口金のチーズクリームを渦巻状に3分の1絞ります。上にココアを振りかけ、1~2を2度繰り返します。上にシェル絞りを円を描くように絞ります。ローズバットをシェル絞りの円の中に絞ってココアをふるい、食用クローバー(エディブルフラワー)を飾ります。う→スポンジ→チーズクリーム→ココアをふるう→生クリーム→ココアをふるう→クローバーを飾るコツ&ポイント断面を綺麗に見せるには「苺の飾り方」「ホイップ・クリームの詰め方」がポイントです。空気を入れずに一気に絞るのがコツです。ジャーに詰めたら、毎回ティッシュなどでジャーの側面を綺麗に拭いてから次の作業に入りましょう。今回作る工程を撮影することに苦戦し、少し失敗してしまいました......。インスタグラムに投稿している人はすごいと実感!暑かったこともあり、撮影にもたもたしている間にクリームがゆるくなってしまって、苺の断面図がクリームに少し埋もれてしまいまして......。本来は、ジャーに詰めていくだけで美しい断面ができるのが特徴のジャーケーキ。ごはんに合うノンアルカクテル「モクテル」を作ってみた。ごはんに合うノンアルカクテル「モクテル」を作ってみた。12/06オトコだってご飯くらいつくれるさ。12/02ベトナムサンドイッチバインミーレシピ!株式会社アジャストお問い合わせはこちらから弊社へのお問い合わせ・ご質問・お見積のご依頼などはこちらから承ります。Co.,Ltd.[GLUE]は、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。