あじの煮干しよりサイズが小さくなります。当店のあじの煮干しについて鳥取県境港産のあじの煮干しです。上品ですっきりした甘味の出汁がとれますお味噌汁に。ラーメン、うどん、素麺つゆなど麺類の出汁にも良く合います。苦みがないので、はらわたなど取らずにそのまま出汁取りにお使いいただけます。いわゆる煮干しの出汁にしては甘く上品な部類で、イワシのようなプンと来る独自の魚臭さがありません。(いわしはその分、力強く濃い味が楽しめます)出汁に甘味が欲しい時に加えて使ったり、また、あじの煮干しのみで使う事もできます。品切れをすると何ヶ月も入荷がない場合があります。煮干し自体に水分が全くないわけではありませんのでカビが出る事もあります。煮干しの酸化を止める事はできませんので、そのスピードを出来るだけ抑えるため、酸化防止剤にビタミンEを使っています。発送までの保管は冷凍庫、または冷蔵庫でしています。発送前には再度乾かしています。お届け後も冷凍庫での保存をおすすめいたします。当店のあじの煮干しのおすすめポイント!!1:上品であっさりした煮干しの出汁が必要なときに。2:鰹出汁に自然な甘みを加えたいときに。3:発送まで冷蔵庫、または冷凍庫で保存しています。味噌汁、煮物、そうめんやうどんのつゆの出汁取りに。冷蔵庫(冷凍庫がおすすめ)で保存してください。『ぜいご』の部分が手に当たると痛いので取り扱いの際はご注意ください。井寒台産1等品は煮物、出汁取りに。3等品は煮物におすすめです。根昆布でありながら丸ごと使えます。切り出した時の切れ端。普段使いにおすすめです。煮崩れない1等品です。早く煮え柔らかい煮物用昆布です。甘味と香りがある濃厚な出汁がとれ、昆布自体も美味しいです。羅臼昆布のお徳用です。羅臼昆布耳部分のお徳用です。見た目はよくありませんが羅臼特有の美味しい出汁がとれます。上品な甘味、澄んだ出汁。真昆布切り落し道南産お得な真昆布の切れ端です。