そこまで来ているはずの春が待ち遠しいです。私の好きな食べ物「カリフラワー」どうもブロッコリーに人気が押され気味で、スーパーでも隅っこにひっそりとしていますよね。最近ちょっとスーパーでの扱いがよくなった(笑)隅っこじゃなくて、ちょっと中央に置いてもらえるようになったなーと思っております。最近、注目の食材だから。私が「カリフラワー」に目覚めたのは20歳の時、アメリカに行ったことがきっかけです。今回もロスに行って、スーパーに行ったら入ってすぐの棚に山積みのカリフラワー。嬉しくなちゃって、、笑(写真を撮ってくればよかったです)アメリカだとブロッコリーよりカリフラワーのほうが人気な気がする。「生」で食べるなら、断然カリフラワーのほうが美味しいから。アメリカではブロッコリーもカリフラワーも茹でずに生で食べます。だいたい茹でるなんて、面倒なことやらないんだと思いますが。私もカリフラワーの「生」を初めて食べた時に、その美味しさにハマってそれ以来、「生」で食べるのが一番好きです。話を戻して、なぜ、今注目の食材なのか、、といいますと。食感を利用して、カリフラワーをライスの代用にするってことらしい。これすごいなーーーカリフラワーライスのつくりかた糖質制限をしてダイエットする時の強い味方ですね!ぜひ、ぜひお試しをーーー。ちなみにカリフラワーは栄養素的にみても優秀な食材です。生で食べた時のビタミンCはブロッコリーよりも多いし、ビタミンB群、カリウムも豊富でナトリムの排出を手助けしてくれるので血圧の上昇を抑えたり、余分な水分の排出を促してむくみにもいい。生ではちょっと無理かもーと思うなら「春菊とカリフラワーのにんにくバター醤油炒め」などはいかがでしょうか?《ざっくりしたとレシピ》フライパンに油を引いて、にんにくをひとかけにんにくの香りが出たら、生のカリフラワーと春菊、ベーコンをソテーし、バターを投入。バターが絡んだところでさっと醤油をひとふり*****************************今後は食に関しての話題をどんどん提供していきたいと思っています。(*^^*)リンパ・バランス整体はあなたの身体の悩みにしっかりとアプローチ。嬉しくなっちゃう整体です。