酵母が生きているビールで天然酵母を起こしました。ふつう一週間くらいでできる酵母ですが、なんとなんと二週間くらいかかりました。ダメだとおもい、半ばあきらめてました。ヘンな匂いはしないので、そのまま様子を見てたんですね。したら、十日くらい経ったらぷくぷく泡が。真っ白に沈殿する程度まで発酵させて、やっと完成。ポーリッシュ法で中種をつくったところ、ちゃんと発酵してくれました。小さい型に入れて焼いてみたら、しっかり山になりました。Tumblr広告を非表示にする関連記事2019-03-13はっさく酵母パン実家でつくっている(たぶん無農薬)はっさくで酵母を起こして...2015-05-25プルーン酵母のシフォンケーキ残っていたプルーン酵母でシフォンケーキもつくってみました。酒種で山食をつくってみました。おかげうゐのおくやまけふこへてsearchはてなブログをはじめよう!hao_mei3さんは、はてなブログを使っています。ブログを報告するスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。