先週のかぼすタイムで紹介した道の駅うきはで販売中の「柿を使ったパスタソース」を使ってパスタを作ってみました。感想は「トマトソースの酸味を柿を使ったことによって口当たりを柔らかくしてくれているなぁ」という感じ。柿の味はほとんど感じませんでしたが、「絶妙な配分でトマトソースとの相性の良さを活かした生産者の努力が伺える」パスタソースでした。道の駅うきはで販売しているパスタソースには、柿のほか「梨」を使ったクリームソースも販売中です。