近所の和菓子屋さんの豆大福、パン屋さんのあんぱん豆大福は和菓子屋さんの試金石!?あんこ大好き!大好きな豆大福、たいやき、あんぱん、などなど自転車で行けるところならどこまでも。金楚こうは最高の焼菓子か和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」"ちんすこう"を沖縄みやげの地味なお菓子、などと侮ってはいけません。沖縄のお菓子でサーターアンダギーはよく知られているもののひとつでしょう。|2012年01月07日あけましておめでとうございます〜沖縄/三矢本舗のドラゴンボール和菓子wagasi−東京のお菓子・菓子パンを歩く」あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。皆さま、三ヶ日はいかがお過ごしでしたか?さて、さっそくですが新年最初のお菓子はこちら。2012年の干支"辰"にちなんで。三矢本舗」"ドラゴンボール"。人気blogランキングへサラリと軽い口あたりの揚菓子です。小麦粉生地にタピオカ粉を混ぜ込んでいますが"モチモチ"ではなく「外皮さっくり、中はふんわり」。パーフェクトな球形はまさに"DRAGONBALL"。じつはワタシこの正月休み中、沖縄に滞在しておりましてこういったチョイスに。年末は(アバラにヒビ!発言で)たくさんの方にご心配いただきすみませんでした。笑っても痛くありません。温かいお言葉の数々に感謝いたします。した品の良い味わいがちょっと他にはないおいしさ。ワタシもたいへん気に入っていますが、この"ドラゴンボール"はそのサーターアンダギーよりさらにさらにかるーい食べ心地。甘さもごく控えめでもっと甘くてもよいくらい。新年の菓子と言えばフツーは花びら餅とか干支菓子で"寿ぎ"感に溢れた雅〜なタイプが定番ですけど。"まんまる"ですし"タツ"ですし。めでたいかんじしません?。ところで(なぜに今ドラゴンボール?)と思ったのはワタシだけではないでしょう。"琉球"=龍球→ドラゴンボールということらしい。丸い形から「インパクトある名を」と先代が考案したそうです。(参考記事)わりと皆さん気がついてないようですがなかなか悪くないネーミングです。その三矢本舗は沖縄中部の恩納村瀬良垣に本店があり、ドラゴンボールは直営三店で製造販売してます。なんだか入手困難なお菓子でワタシは結果的に三店回ってようやく手に入れました。(おんなの駅(恩納村)店は昼過ぎのみ販売で、許田店は早々と完売、100個限定の本店で午前中獲得。この品に限って発送はしていませんからお店へ赴くのは必須です。瀬良垣本店その直営三店では揚げたての大きなサーターアンダギーを製造販売しておりそれがメイン商品。ほかに「幻の味ブルース」など絞り込んだ商品構成ですがどれもシンプルで親しみの持てる美味しさです。明日か明後日に続きを。最後にあらためまして本年も何卒よろしくお願いします。歩いて書いて歩いて食べて、そしてたまに作業のお手伝い。★読売文化センター自由が丘:土曜講座「和菓子を楽しむ」詳細こちらから。東北や東京のお菓子を頂きます。美麗カラー写真と共に“東京の和菓子屋、パン屋”満載。前回に引き続きぐいぐいぐいっ〜と沖縄の楽しくておいしい庶民派おやつの数々とずらりと並べてお見せします。沖縄では短い滞在期間にも関わらずたくさんの魅力的、伝統的なお菓子に出会いました。新垣菓子店“ちいるんこう・花ぼうる”など↑どれがどの名前でしょう?ちいるんこう、テンピヌメーまんじゅう、りとうぺん“ちいるんこう”“テンピヌメーまんじゅう”“りとうぺん”音だけ聞くと一体どんなお菓子?と想像がふくらみます。多くのかたが沖縄のお菓子といってまず思い浮かべるのはサーターアンダギーとちんすこう、でしょうか。↑「サンコープ」のあまがし。糖液がもっと入ってます昨日の続きで『氷ぜんざい』と『あまがし』です。『あまがし』の概要?と歴史については昨日7月31日の「前編」に詳しいので良かったら読んでね。2年前に沖縄に行って「何もかもうまい!」と大喜びしたのですがなかでも土地ならではのさまざまな餅菓子と甘味に大感激。天気も良いので『氷ぜんざい』は日に2杯くらいの勢いで食べてました。430g(150〜180円位)を見つけてホクホク。重いのに持てるだけ買い込みました。(一個153円にて)↑缶には「ホットぜんざい」の画もある。マイストックはただいま5缶。沖縄でもロングセラーだそうでやはり「おうちでぜんざい」するときはこれにかき氷を「しゃかしゃか」したりするそうです。お店のぜんざいと違って圧倒的に「押し麦」が多い。した糖液がたっぷりで容量の3割以上液体かも。へ〜、”黒糖”は「糖類」とは別格なんだ、さすが沖縄。召し上がり方に「冬は温めて・・」とあるからおうちでは『ホットぜんざい』も人気なのかな。沖縄の方、良かったら現状を教えてください。缶詰ですから、お店の「氷ぜんざい」とは別物と考えて下さいね。↑寒天を入れるとまたすいすいとおいしくいただける。アイスクリームやミルクもいける。かき氷と寒天をかけるのが「うち風」です。冬に沖縄出身の方がこの缶詰を持って来てくれたのでデザートに「苺とアイスクリームにういろうの角切りをトッピングして『寒天&あまがし』パフェ」を出したら「目からうろこ!おいしい」と喜んでくれました。「いつも缶詰あけてそのまま食べる」とおしゃってました。それが一般的なのか?今日はついでに旬のソルダムものせてみました。作品等に関するお問い合せは上記へお願い致します。赤坂おやつ三昧ランチブログさらたび。人気blogランキングへSeesaaブログ。