ロールケーキの作り方。レシピmomo.レシピmomo.ブログ『幸せへの一歩』のカテゴリー『レシピmomo』を抽出、編纂しました。イカと大根の煮物のレシピ粒餡入り「生八つ橋」の作り方。>2010年02月27日07:07ロールケーキの作り方。】1.ボウルに卵を割り入れ、湯せんにかけて、ハンドミキサーで混ぜます。2.ボウル(1.)に、2-3回に分けて粗糖を加え、もったり白くなるまで攪拌(かくはん)します。20gを合わせて振るい入れ、ヘラでさっくり混ぜて牛乳・溶かしたバターを加え、さっくり混ぜ合わせてタネの完成。4.オーブンシートを敷いた天板にタネ(3.)を流し入れ、均一にならして底を数回叩き、空気抜きをします。5.予熱200°Cのオーブンで15分ほど焼き、粗熱をとってオーブンシートをはがし、スポンジの表面に、黒砂糖を水で煮溶かして作ったシロップを塗ります。大さじ1を入れて5分立てし、粒あんを加えて泡立て、クリームの完成。7.スポンジ(5.)の巻き終わり約2cmを残してクリーム(6.)を均一にならし、一気に巻き上げ、ラップで包んで30分ほど冷蔵庫で寝かせます。8.冷蔵庫から取り出したロールケーキ(7.)に、きな粉・粉糖をあわせて振りかけ、好みの厚さにカットして出来上がり。粒あんの代わりに黒豆煮や、栗の甘露煮を使っても美味しいと思います。餡クリームを巻いた和風ケーキには、日本茶が良く合いました。イカと大根の煮物のレシピ粒餡入り「生八つ橋」の作り方。