昨日おうちに帰って見たら一次発酵、意外といい感じに仕上がってました。ま、結果オーライなのでヨシとしますが)全体的にちょい焼きすぎ...でもじっくり発酵したバゲット、焼きすぎのおかげ(?)でパリっとしてて中はしっとり。レーズン酵母のかおりもほんのり。私好みのバゲットになりました。味見担当のこへび「ママぁ。乳歯がグラグラしてるこへびにはちょっと硬すぎて無理があったようです(^-^;さて、本日ラスト。予定ではこれがメインだったのですけどね~。自家製酵母で「抹茶ミルクパン」。レシピでは大納言を生地に混ぜ込むのですが、大納言品切れにつきアンパンにしちゃいました。今日時間あったら名古屋の「富沢商店」行って買ってこなくちゃっ>鹿の子大納言****ブログランキング参加してます。yuuka愛娘のこへびさん(写真)もともと彼女の育児日記だったブログですが今ではすっかりパン日記になっちゃいました(笑)ほぼ毎日焼いてるんだけどなかなか進歩がありません。