[5.5合]※季節商品の為、完売の際はご了承ください。・お米の栄養素を引き出す「熟成炊き(白米・玄米)ごはんの甘み成分《(還元糖)》が約15%アップ!「プラチナコート」釜の内側はプラチナ(白金)ナノ粒子(プラチナを10億分の2メートルの粒状に加工してほぼ均一な超微粒子のこと)の作用で、水質が弱アルカリ性に変化。お米の表面にあるたんぱく質を分解し、水が芯まで浸透しやすくなります。ごはんの甘み成分の一つである還元糖量が約15%アップします。強火で炊き続け、うまみ引き出す「豪熱沸とうIH」ふきこぼれを気にせず、沸とう後も火を引かずにIHの高火力で炊き続けます。うまみを引き出し、芯までふっくらしたごはんが炊き上がります。釜内の温度を最適にコントロールし、30時間おいしく保温できます。(メニューによって保温できる時間が異なります。取扱説明書をご確認ください)また、温かい保温したごはんにおススメの「高め保温」メニューがあります。炊飯中や保温中でもメニューを1.5秒押しするとキッチンタイマーモードに切りかわります。お料理はもちろん、いくつも家事を同時にこなしているときに時間がきたら教えてくれます。1~60分まで1分刻みでセットすることができますお米の栄養素を引き出す「熟成炊き(白米・玄米)」メニューお米は炊飯前にしっかり吸水させることでおいしくなります。熟成炊きは時間をかけ水に浸し、芯までじっくり吸水させます。芯まで行き渡った水は、お米の芯からアルファ化を促進し、ふっくらおいしくなります。熟成炊きの白米はお米の甘み成分の一つである溶出還元糖量は白米ふつうメニューより、約2.3倍になります。約2.3倍、ギャバ(GABA=ガンマ-アミノ酪酸)も1.4倍になります。