峯岸直子のブログです。パソコンの話・遊びの話・友達の話を書いています。2013.10.31(Thu)こんな言葉知ってる?戸隠のお蕎麦屋さんでメニューにかかれていた言葉。ひとり前「5ボッチ」ボッチって?お蕎麦を盛るときにひとつのかたまりになっているものを「ボッチ」っていうみたいですね。皆さんも使います?私は、はじめてだったのですが、一緒に行ったお姉さまたちは「言う言う」って話をしていました。そこで、検索をしてみると、ただ「ボッチ」で検索をすると、ぼっちとは、一人ぼっちのことである...なんてことが書かれていました。ひとりぼっちのことじゃないですよね。チ」と検索をすると、ありました。戸隠地方に伝わる「ボッチ盛り」というのがあるのだそうです。上の写真のようなものを戸隠そばの5ボッチ盛りというとのこと。戸隠蕎麦には色々とこだわりがあるとのこと。ウィキペディアから引用して・・・******************挽きぐるみ(ソバの甘皮を取らずに挽く)の蕎麦粉を使用すること。中には玄そばまで挽き込むこともある。延すとき、四つ出し(四角く伸ばす)をせず、丸延しすること。水を殆ど切らずに出すこと。「ぼっち盛り」と呼ばれる独特の盛り付けをすること。「ぼっち盛り」とは、一つのざるに5ないしは6束、開口部のつぶれた馬蹄形状に盛る形式をいう。ぼっち(束)の数は戸隠内の地域で変わる。根曲り竹で編まれた円形のざるに盛ること。「ざる」であっても海苔がかけられないこと。薬味には、今は「信州の伝統野菜」に認定されている地元の「戸隠大根」と呼ばれる辛味大根を使うこと。蕎麦が出てくるまでの間に大抵は自家製の漬物などが供されること。天ぷらにはワラビやコゴミといった地元で獲れる山菜類がふんだんに使われること。いったものが挙げられる。戸隠では、各家庭に蕎麦打ち職人がいると言われるくらい生活に密着している。*****************ですって。お勉強になったでしょ?(笑)インターネットは本当に便利よね。戸隠蕎麦通になっちゃったでしょ。戸隠流にいうと20ボッチ盛り30ボッチ盛りになっているってことですね。本日2つ目のブログ記事アップでーす。開催しましたデジカメ入門講座に続いて・・・ということでしたが、初めての方も多かったですね。デジカメだけは触っているけれどパソコンはほとんど触ったことがないという方もいらっしゃって、ちょっと大変だったかもしれません。撮影と編集の講座になりますので、パソコンの基本操作ができる方が対象になります。今日は、座学でしっかりと基本操作や名称などについて勉強をしました。普段聞きなれない言葉もたくさん出てきますので大変ですね。カメラの機能を知るということ。撮影の基本を知るということ。ファイル名の付け方について次回までに用意しておくことなどなど。この教室でお勉強した生徒さんたちは、これから撮影について勉強したあとにそれぞれ写真の作品を提出していただきます。その作品を県活の正面玄関に展示します。展示期間は12月1日から8日まで。1週間全員の作品を展示。それぞれにキャプションを付けてもらおうと思っています。お互いの写真を見ることによって勉強になりますからね。今日は、いきなりそんなことの告知もして、目が丸くなっている生徒さんもいらっしゃいました。撮影しているだけではなく、作品として発表するとなると写真に対しての姿勢も変わってきますからね。何を撮ろう、どのように撮ろう、キャプションもいっぱい頭を悩ますことです。1日日曜日の朝にせっせと私が展示し、8日日曜日にまたそれらを撤収します。作品は展示後は生徒さんご自身で引き取りにきてもらおうと思います。講座でこんなことをするのも初めての試みです。新しいことにチャレンジすることが好きな私です。県活の周りには、今あまりお花もなくて被写体としてこれというものはありませんが、提出期限までにコスモス畑や紅葉を撮影に行ったりしてほしいですね。そうそう、ご自宅のペットをよりかわいく撮影したい・・・と今回の講座に参加してくださっている方もいらっしゃいます。何か撮りたいものがある、上手に撮りたいと思う気持ちが大事ですよね。絶対そういう人は努力をしますので、上手になります。12月1日から8日の生徒さんたちの写真展、是非皆さんもご覧になってくださいね。食事編あと何年生きられるか分からない。あと何年おいしく食事がいただけるか分からない。毎回の食事を楽しみたい・・・なんてことをよく話すのですが、現実にはおにぎりだけなど簡単に昼食を済ますことが多い日常です。お出かけしたときは、やはり地のおいしいものをいただきたいですよね。長野に行くときに朝食代わりに食べるのが「いろは堂」の「おやき」ここのおやきは、大宮駅などのエキュートでも売られているのですが、本店で焼いたものしか私はお勧めしません。