柿の皮って...食材を無駄なく使いたいと思い、最近は「皮」に注目しています。(全7件)食べます私も最近なるべく皮を食べるようにしています。今年から柿の皮を食べるようにしました。固いんですが苦味などはなく慣れたら全く問題なしです。巨峰や洋梨も皮ごと食べるようになりました。洋梨の皮は柔らかいのでお勧めです。野菜だと人参は煮物だと気になるので剥きますが、炒めものならそのままですね。大根はおろすときは皮を厚めに剥きますが、それ以外はそのままです。あ、でも夏大根は辛いからきんぴら以外は剥いてるかも。かぶは意外に皮が柔らかいので剥きません。れんこん、長いももそのままですね。カボチャは皮付きだと火の通りにムラができるし味染みが悪いので剥いちゃうんですが、良い方法があれば知りたいです。さつまいもも皮が土臭かったり、河だけベロンと剥がれるのが嫌で剥くことが多いです。私もみなさんがどうしてるか知りたいです。放射能の心配もあり、人様に差し上げる訳にもいかず全て廃棄しました。返事をする00『皮』食べてま〜す!『皮』を食べることで栄養をいただき、ゴミを減らせる。私もいろいろ研究中です。柿の皮は、乾燥させてすり鉢ですり、粉(粗め)にしています。クッキーに入れて焼いています。我が家でも、野菜、果物の皮は、出来る限り使うようにしています。皮ではないですが、ブロッコリーの太い軸の部分はもちろんやわらかくておいしいので茹でて食べますが、その皮と葉も千切りにして油揚げやちくわの千切りときんぴら風にして食べます。(12)秋も真っ盛り。この頃は外に干し柿がほしてあるのをよく見かけますよね。(2078)私は毎日、飲み物と一緒に何かしらオヤツを食べます。出来たらどこで買っているかも教えてください。(102)些細なことなのに嫌いor苦手なことはありますか?私はなぜかレタスをちぎるのが嫌いで、いつも後回し...。