言わずと知れた世界的な品種「カベルネ・ソーヴィニヨン」この二つの品種が8・2の割合で使用されています。この出会いはシチリアに伝わるお話の男「カントドーロ」と女「ダリア」に例えられラベルにはシチリアの愛を歌った歌の楽譜が描かれています。うーむ、いっつぁろまんてぃっく。甘みより渋みが引き立った、濃厚なコク。頂いてると、ほろ酔いでつい歌いたくなりますの。ロマンティックをあげ~るよ~ロマンティックをあげ~るよ~・・・。_)>にほんブログ村にほんブログ村Tweet00マッカランとヒロ。2013-03-21(Thu)ウイスキーまっかに燃えた~太陽だ~から~ま~なつのう~みは~恋の季節なの~おこんちわ、美空ヒロです。今日ご紹介するのはコッチッラッッ。言いましたでしょうか、いや何も言ってないはずですハハハ。あ、そうそうマッカランのご紹介でしたな。スコッチウイスキーの名作でありイギリスの有名誌で「シングルモルトのロールスロイス」とも称される一品。そのゆえんは、徹底したこだわりの作りにあります。厳選した大麦、地元の自然濾過された綺麗な泉水。これを元にイースト菌でじっくり発酵。これを2度の工程にわけた丁寧な蒸留にて原酒を作りますが蒸留後の液から原酒として仕込まれるのは全蒸留液のなかで16%前後だそうな。蒸留後最初と最後にでてくる液は旨み成分が少ないため、「マッカラン」として選ばれることはありまん。この選び抜かれた原酒を、これまた厳選された自社森林の木から作り、シェリー酒を3年寝かした樫樽にてゆっくり熟成。して生まれるのがシングルモルトのロールスロイス、「マッカラン」。職人達の徹底的なこだわりと匠の技があってはじめて作りあげられるのです。シェリーオーク樽ならではの甘い樫の香り。引き締まった舌に刺さる重厚な味わい。どおりでうまいわけです。美空ひばりさんもそりゃ歌にしたくなりますって(違)。_)>にほんブログ村にほんブログ村Tweet00浪漫とヒロ。2013-03-17(Sun)泡盛ト~ラ~ンクひと~つ~だ~けで~浪漫飛行へ~インザ~スカイ~おこんちわ、カールスモーキーヒロです。そんなわけで今日ご紹介するのはこちら。・・・ぐふっ、今日は若干安直な繋がりでしたな。世界遺産の首里城の入り口を守る「守禮の門」から名づけられた守禮シリーズ。こちらは今一部メディアで大々的に取り上げられている話題の一品。話題なのか?古酒というのは、独特の熟成香が特徴のひとつ。その成分を科学的に示すと、「バニリン」と「マツタケオール」というものが上げれます。れっきとした新酒でございますが新開発の「芳醇酵母」を使用することによりバニリンの含有量を通常の新酒の2倍マツタケオールにいたっては通常の新酒の10倍と飛躍的に成分を増やすことに成功したのであります。!新酒でありながら古酒の香り、そして奥深いなかにフレッシュな味わいという新感覚の泡盛なので御座います。うーん、技術の進歩は凄いですの。_)>にほんブログ村にほんブログ村Tweet00ストックマンとヒロ。おこん千春、ヒロ松山です。「大空と大地のなかで」ではじまった今回、ご紹介するのはこちら。ピノ・ノワール」ニュージーランドはセントラルオタゴのワイナリー、ワイルド・アース。自社畑で丁寧に育てたブドウをセントラルオタゴの名醸造家、ピーター・バード氏が丹念に仕上げたコストパフォーマンス抜群のワイン。大地を思わす重厚な香りのなかに立ち上る甘い果実香。骨太な味わいのなかにタンニンの渋みに引き立てられたまろやかな果実味。これでプレミアム・ワインとは比較にならないお手ごろなお値段。ちなみにワイナリー名のワイルド・アースとは「そのままの大地」という意味であるそうな。_)>にほんブログ村にほんブログ村Tweet00ファンシーとヒロ2013-03-15(Fri)泡盛おこんちわ、ヒロです。雨が降った翌日は花粉が多くなると言います。鼻炎気味なのもあいまって、日々マスクが手放せません。そんな時はお医者さんで花粉症治療?ノン、ノン。720ml」この時期になると毎年、泡盛売れ筋ランキングトップを独走。?もちろん風味豊かでくっきりとした旨みをもつ大変美味しいお酒なのですが花粉症に効くという話がテレビ番組で取り上げられて以来、大人気に。美味しいお酒を飲んで、花粉症にも効くなんていたれりつくせり。花粉症に効くという効能は科学的に立証されたものではありませんしメーカーさんが言ってるわけでもなく、あくまでちまたの意見ですが火のないとこに煙は立たないといいますし、ねぇ?私も今年試してみますかな。パワフルな旨みとコク、上等な泡盛本来の風味をお楽しみ頂けます。_)>にほんブログ村にほんブログ村Tweet00樫花とヒロ。普通におこんちわ、ヒロです。宮崎は都城酒造様の渾身の麦焼酎。前回登場の芋焼酎みやこんじょも作ってらっしゃる芋麦両刀の蔵なんですな。麦とコーンスターチ(とうもろこしから精製されるデンブン粉)そして麹にも麦を使い仕上げは名前の由来でもある樫樽で熟成。淡い琥珀色をしたお酒。香り高い樫の香りにクリアな風味、すっと喉をとおるさっぱり感。お食事と一緒にいただくと箸がすすみそうです。腰をすえて飲むなら、がっつりストレートやロックで頂いても美味しゅうございますよー。Tweet00コガネとヒロ。2013-03-11(Mon)焼酎おこん千秋、ヒロです。おこんちシリーズもそろそろしっくりくるのがなくなってきました。ココリコ遠藤元嫁がでてくるあたり、ネタ切れ感もりもりでございますが。本題でございますが「黄金千貫(コガネセンガン)」というお芋をご存知でしょうか。1966年に九州試験場で開発されたお芋でございます。名前の由来でもある黄金色の外皮。かの有名な紅あずまの親芋ですな。黄金千貫自体は元々デンプン原料用でありましたが昨今になって青果用や菓子の原料など用途は多様化。そのなかでも特に注目されているのが、焼酎の原料としてでございます。