recipesスモークハムの作り方:ドイツ産ブナのスモークチップを使って最近ガーデンクックの商品ラインナップに加わった、ドイツ産ブナのスモークチップを早速試してみようということで、自家製ハムに挑戦。ついでに、ゆで卵やチーズ、ナッツなどもスモークしてみました。九州から近畿・東海方面は梅雨明けしたって言ってたから関東ももうすぐかな。べたべたから開放されてカラッとしたいよ。するのに目だけは水分不足。おにゃの毎日簡単ほめられごはん☆020チリパウダーでつくる、ぎゅっと栄養いっぱいサンドイッチ☆スパイスでお料理上手vol.28&スパイス大使こんにちは。めろんカフェへようこそ、いらっしゃいませ♪本日のレシピは、サンドイッチです。なんだか最近、無性にサンドイッチが恋しくて、朝食やランチに作っているのでした。カップの中身は、野菜や果物を使ったミルクスープです。手軽に作ることができて栄養たっぷりのサンドイッチですが、いつも同じ味では飽きてしまうので、本日は中に挟みこんでいるタマゴサラダに「チリパウダー」をプラス!ちょっぴりメキシカンなアクセントにしてみました。▽使った今回のモニタースパイス(左)です。「チリパウダー」メキシカンな味ということで、ぴったりな元気カラーの瓶です。2人分(約15分)チリパウダー・・・小さじ1/2スライスされたパン(食パンでもok)・・・8枚ベーコン・・・4~8枚炒め用オイル・・・少量トマト(スライスしたもの)・・・4枚ゆで卵・・・2個マヨネーズ・・・大さじ2塩・・・少々ベビーリーフ・・・適量<<準備>>ゆで卵はカップに入れてフォークでつぶし、マヨネーズと塩を混ぜておきます。ベーコンは食べやすく切り、フライパンを熱してオイルで炒めておきます。スライスされたパンにスライスチーズをのせ、それぞれ全量の1/4のベビーリーフ・焼いたベーコン・タマゴサラダをのせて「チリパウダー」をふりかけます。トマトのスライス1枚をのせ、パンをのせて完成です。ヘルシーに仕上げるため、パンにバター等を塗っていません。お早めに召し上がってくださいませ☆そういえば、使っているカゴは「洗えるバスケット」です。このサイズは「ラウンドM」です。カフェっぽい雰囲気が出て、樹脂製なのでしっかり洗えて衛生的なのでおすすめです。スパイスレシピ検索▽こちらはシンプルなサンドイッチ。挟んだ具材は、スライスチーズ、トマト、ベビーリーフです。穀物と野菜、乳製品や肉や魚などの栄養が一度に取れるサンドイッチは、便利でおいしいカフェごはんですね♪それでは。急激な暑さで頭痛が...。なんでしょう、この渇きは...。妊娠前まではほぼ水分を必要としない人間だったのに、妊娠してから喉が渇いて渇いて仕方ないのです。おにゃの毎日簡単ほめられごはん☆010作り方を変えて美味しかったもの。麻婆豆腐、カレー、シフォンケーキ、カフェオレ。作り方を変えて美味しかったもの。麻婆豆腐、カレー、シフォンケーキ、カフェオレ。火曜日ですが、先週末の話題です。先週末は外食せず、いつもよりゆっくりご飯を作りました。「今まで何度かチャレンジしたけど不満のあったレシピ」がいくつかうまくいったので、記事にしてみます。昨日、1日中喉が痛かったんだけれど、まぁそれ以上には悪化しなかった風邪。ところが今日の明け方から悪化。喉は更に痛みが増すし、鼻は詰まってくしゃみの連発。寒気までしてきて、2時頃から朝まで、苦しくて一睡もできなかった。次女の雄叫びで始まりました。お肉が食べたいみたいです。いつも好きな曜日です。8日目のピエトロのある朝食風景。オレンジはこれで3本目がすっからかんになりました。あれれ、気がつけばもう2月。今年もこんな感じでは週一カフェではなく、月一カフェにタイトル変更でしょうか?これではいけませんね。バレンタインの準備で忙しい方も多いかと思いますが、私はバレンタインの前に子供誕生日があり大きなケーキを焼く予定なので、バレンタイン用にはドイツ製のバームクーヘンを購入しました。ウィリアムズソノマで、嬉しくもSALEになっていたものです。久しぶりのレシピは、ペルーのグリルドチキンです。クリスマス一週間前~クリスマスまで、ボストンの義理姉さん夫婦のお家へ行ったのですが、その際ペルー料理レストランに一度行きグリルドチキンを食べました。コロンビア人ではありません)、山の中にあるドア横にバトラーが立っている様なカントリークラブで週末よく乗馬やプールを楽しんだらしいのですが、プールから上がってから食べるチキンが凄く美味しかったという事をよく言います。いうわけで、以前一度コロンビアのグリルドチキンレシピを使ってチキンを焼きましたが、どうも違うという事でした。どんな味かわからないものは家で作れないので、今回似ているチキンを食べたのですが、食べても分らなかった(笑)ので調べてみました。確かにアメリカでもバーベキューなどは各自お得意のスパイスの配合なんかがあり、これといって決まったもは無しですから納得です。Acurioのレシピに頼ってみました。夫の感想は、美味しい。彼のいう幻のチキンと同じではないそう。コロンビアのチキンは、恐ろしく大きな場所で直火で焼かれていたそうです。美味しさの秘訣がそこにもあるのでしょう。後、きっと美味しい地鶏だったんだろうね、とよく話します。このレシピも本来は直火で焼かなければいけないのですが、少し無理だったのでオーブンにしました。オーブンでも一応美味しくできたので、皆様も是非お試しを!材料も作り方もとても簡単です。今日のサイドは、発芽キノアにコーンとアーモンドを混ぜたもの、オリーブそしてビーツを添えた簡単なサラダにしました。ちなみに話はそれますが、GUSTONのお父さんは政治家らしく、ご近所のリマ出身のペルー人のお友達Cさんはペルーで弁護士だったので、仕事で何度か彼のお父さんと食事などをしたことがあるそうです。彼女いわく、彼のお父さんは彼にも政治家になって欲しかったらしいです。彼女も言っていましたが、ここまで有名になれたのですからシェフになって正解だったのでしょうね。出来たガーリックベーカーを使用してローストしました。お持ちでない方は、次の手順でどうぞ。1)皮付きガーリック丸ごとの上の部分を1cm程カットし、平らな耐熱容器に入れて切った表面をオイルでコートするようにオリーブオイルをかける。2)塩を少しかけて、アルミホイルでカバー。3)375F/190C程のオーブンで蒸し焼きにする。4)焼きあがったガーリックは下から押し出すと切った部分から簡単に中身が出てきます。5)中身を、心持もう少し潰しペーストにする。3~4パウンドのものを使うのだと思います。きっかけはというと、、先週の平日、職場のランチに残っていたごはんをむすんで持って行き、おかずだけ買ってランチしたら少しは節約になるかな?と思い、ランチタイムにDELIに行くと、、どのおかずも節約にはならないほど安くないですね(>_ご飯入りのお弁当の方がコスパよかったりします!コストコ☆オススメ商品☆活用術050タイ風ミートボールみなさんミートボールと聞くとどんなものをまず思い浮かべますか?日本だと甘酢のあんかけや、子供がよろこぶケチャップ味とかでしょうか。これほど多様に作られているお料理は類がありません。一昨日の夜遅くから昨日もずっと雨でした。気温も前日よりも10°Cも下がりました。日差しが苦手なぺるしゃんはなんだか久しぶりに目を細めないで肌をひりひりさせずに運転することができて(雨は嫌だけど)ちょっとほっといたしましたぁ。今日の料理は皆様のアイデアの結集です。お2人が冷製にしたら?というアイデアをお持ちだったのでそれを拝借。夏カフェさんが今日、ブログで投稿なさっていた「クレームシトロン」も拝借。既存の3種のスパイスがとても好評なので、もう1種何か取り扱ってみよう・・・ということで選ばれたのがこの「ヤクートブルスト」。ヤクートヴルストはいつものエマルジョン生地(55%)と太挽きの肉(45%)を混ぜ合わせ、独特の食感が楽しめるソーセージです。今日はいつもの基本のエマルジョン生地に3種のフレーバーを加えたリヨナーソーセージ(リオナーソーセージ)のバリエーションを作ります。赤いパプリカは近所のスーパーで調達。グリーンペッパーはラベルをはずしてしまい画像には写っていませんが、スパイスメーカーGABANのもの。-020Advertisement。