気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。今回は私のブログでは珍しい回転寿司のお店について書きます。イオンモール新小松店の1階の小松食回廊にある「もりもり寿し」です。実は、このイオンモール新小松店が、南加賀初出店だったんですね。そんなこともあって、私のブログでは、「もりもり寿し」は初めて紹介することになります。石川県中心ですが、関東や関西にも出店をしています。テレビ番組でも時々出ているので、石川県よりも首都圏や関西のほう有名かもしれません。今時珍しくホームページを持っていません。そんなことで、どのようなコンセプトで店づくりをしているのかもわかりませんが、色々調べてみると、3点盛や5点盛りがウリの回転寿司のお店だということがわかりました。そこで、そんな3点盛や5点盛りを中心に攻めてみることにしました。小松ということで、「カブッキー三昧(850円)」は、写真右からまぐろ赤身・アオリイカ・生サーモン・梅貝・ブリの5貫盛り。小松の店舗ということで、こんなネーミングも面白いのですが、若干、ネーミングとネタの意味合いが不明なところもあるような気がします。^^;一押し五点盛り(1,200円)」は、写真右から甘えび・ヒラメ・本マグロ中トロ・アオリイカ・寒ブリの5貫です。本マグロ中トロは赤身に近いかな?寒ブリは脂が乗っていて美味しかったです。あと「もりもり寿し」といえばノドグロが有名らしいです。そこで食べてみました。生でも炙りでもokで、我々は炙りでお願いしました。ブリは炙ったほうが甘みが際立ちます。11月6日に漁が解禁になった「香箱がに(500円)」も頼みました。外子と身の部分、そして内子は下のほうに少し隠れていました。最後に頼んだのは「真イワシ(240円)」です。新鮮なイワシでないと寿司ネタとして食べられません。この後映画を見る予定で、オープンの11時と同時に食べに行き、軽めの量で手早く済ましましたが、締めて3,500円ほど。味、コスパとも、さすが石川の回転寿司のお店です。315番地イオンモール新小松1F10:00~22:00(L.O.21:30)休みはイオンモール新小松店に準ずる気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。前回は私の旧ココログブログでの記念すべき3,000軒目の記事として書きました。相変わらずの人気で、なかなか予約が取りづらいですね。昨年発刊された「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版」で星一つ獲得してからはなおさらです。お聞きすると、北陸新幹線が金沢まで延伸してから、東京の方の予約が多く、さらには口コミの紹介のかたが増えたと話されていました。新幹線がきて、多くの方が金沢に訪れるようになってうれしいのですが、人気のお店の予約は取りづらくなりました。鮨屋とおでん屋がその最たるジャンルです。おでんなんて、ふらっと入って食べる庶民の味覚なのに...。あとカニやブリ、ノドグロなど、人気の魚も異常な高値が続いています。出るのはため息ばかり......。^^;さて今年も、毎年の恒例の如く東京から毎年、志の助さんの鮨を食べにくることだけで金沢を訪れるご夫妻と一緒の再訪になります。近年は、この時しか志の助さんに食べに来ることが出来ません。この日、お昼遅めのランチだったので、あまりお腹が空いていない状況での訪問となり、おつまみもお鮨も少なめでお願いしました。^^;まずはビールで乾杯です。志の助さんの場合は、季節ごとでネタは変わりますが、基本定番の鮨なので、毎年冬に訪れる客人は、大体同じものを食べていることになります。北陸は冬に美味しくなる魚介が多いので、やはり冬に来るのが一番おすすめだと思います。基本、おまかせのコースのみになっています。最初に出されたのは、そろそろシーズンも終わりに近づいてきたタラの白子。プリンとした食感に濃厚でクリーミーな味、ポン酢の酸味が合います。お造りは左から、アカイカ(石川ではヤリイカのことをこう呼びます)、小鯛、ガスエビ。イカの不漁が続いていますが、これも温暖化の影響でしょうか?耳の部分がコリッとしていいですね。ガスエビは身も太く甘みが際立っていました。万寿貝(白貝)のバター焼きです。15年ほど食べています。(笑い)お酒のほうは小松の地酒、私のブログでもよく登場します東酒造の神泉大吟醸。フルーティでありながら切れがあります。この後、握りに移ります。出されたのはアカイカ。短冊切りにして絡めてあり、切り口から感じるイカ独特のねっとりとした旨味を感じることが出来、スタートの一貫として志の助さんの定番です。有名になり過ぎで庶民の口にあまり入らなくなったノドグロです。^^;この写真を見てお分かりかと思いますが、志の助さんの握りのシャリの形状と、酢の塩梅が少し変わったみたいです。お聞きしませんでしたが、色味が付いて形状も若干俵型になりました。握りの所作も変わったような気がします。美味しくするために色々研究された結果なのでしょうね?大ぶりの甘えび。名前の通り口の中で甘さが広がります。加能ガニの身の上にかに味噌が乗せられています。梅貝はあら塩が振られていて、貝の旨みを引き出します。アブトロ!トロの炙りですね!最高です。アジも脂がのっていますね。鯛の昆布締めは上品な昆布の香りと味が乗り移って旨みが口の中に広がります。