この照りが美味しさを物語っています。別名アブトロ!上品な脂が炙ることによって旨みが増します。梅貝の身は厚く、あら塩で食べさせてくれますが、噛むほど潮の香りが口の中に広がります。これも身が厚く脂が乗っていました。ここで味噌汁が出されました。この後は手巻きが2本出されました。マグロのトロと白ネギが刻んで出してくれる毎度おなじみ定番の巻物です。香ばしく焼きを入れたウナギと、キュウリの食感がいいです。我々が飲み食いしたもので一人2万円弱でした。酒代が押し上げたようです。^^;2年ぶりの訪問でしたが、次回はまた来年かな?ご馳走様でした。入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。中沢」地物の魚中心の海鮮ちらしのランチを食べました片山津温泉は、加賀市にある山代・山中、それに小松市の粟津温泉を加えて加賀温泉郷として知られています。4つの中では一番新しく誕生した温泉地で、戦後の高度成長期に合わせて、柴山潟の周辺に次々と大型の温泉旅館が出来て急成長してきました。バブルがはじけてからは団体旅行が激減して、片山津温泉を訪れる温泉客もそれに伴い減少。結果、多くの温泉旅館が廃業に追い込まれてきました。近年は少し温泉客は戻ってきているようですが、昔のような温泉街の賑わいは戻らないかもしれません。中沢」は、そんな昔の温泉地の活況を知るご主人が40数年前に始めたお店で、昔は観光客や地元の方々で大いに繁盛したものと思います。お店の造りも当時の面影を感じます。大将もご年配の方でした。私は、4月の冷たい雨が降る土曜の昼に一人で食べに行ってきました。11:40頃にお店に入ると、お孫さんらしき子供たちがカウンター席に座り、ご主人がお相手されていました。カウンター席に個室もあって、広めの店内でした。ひと昔まで主流だったネタケース。玄関先に出ていたお品書きはこんな感じ。私は、お店の人気メニューだという海鮮ちらしの「並(税込1,900円)」を頼みます。ランチには一品ついてきますが、今回はサラダでした。いつもそうなのかはわかりません。その後、海鮮ちらしが出されます。イカ、イクラ、穴子、サバ、甘えび、マグロ、サーモン、サヨリ、ガスエビやノドグロの炙りのそうなのも入っていました。12種類ぐらい乗せられていたのかな?最初2,500円の「上」にしようかと思ったのですが、結論を書けば、並でもネタの種類や内容も満足度高かったですよ!これだと2,500円の「上」はどんなネタになるのでしょうかね?ランチにはお味噌汁も付いてきます。ネタは地元漁港で水揚げされたものを中心に、シャリは地元産のお米を使用、塩は能登、酢は福井大野産のものを使用しているようです。そうそう!器も九谷焼、山中塗も地元作家のものを使用していました。客層としては地元の方中心でしょう?昔のように温泉客がそれほど地元のお店でお金を落としてくれることはなくなったようですが、地元だからこそ息の長い営業が続けられるのかもしれません。気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。