バターケーキバターケーキ2019-03-17クラシックショコラ・バナナバターケーキバナナを入れたガトーショコラをつくりました。レシピは小嶋ルミさんのチョコレートの本から。cottaのページを発見。バターケーキバターがお高いので、オイルでつくるマフィンやケーキをよくつくります。吉川文子さんのレシピでガトーショコラ。オイルもサラダ油だし、チョコもレシピよりすくなくしましたが、普段食べる分にはこれで十分。味を複雑にするためにかヨーグルト配合。バターケーキヨーグルトをつかったパウンドケーキっぽいお菓子をつくりました。この本を参考にしています。バターケーキ家人が(なにをおもったか)紅玉を箱買いしたので、せっせとソテーして冷蔵庫&冷凍庫にストックしています。そのお菓子第一弾、りんごのパウンドケーキをつくりました。バターケーキルヴァンリキッドを起こすとけっこうな量ができます。ガトーショコラにもつかえるようなので、つくってみました。卵黄と砂糖をまぜてルヴァンリキッド投入。チョコとバターを溶かしたものをまぜて、メレンゲをつくってまぜて焼成。バターケーキりんごのパウンドケーキをつくりました。これはバターたっぷり、セオリー通りのレシピです。液体油脂の軽やかなお菓子もいいけど、たまにはしっかり重めの焼き菓子も食べたくなります。バターケーキりんごのチョコケーキをつくりました。バターいっぱい(といっても60g)のケーキはひさしぶりです。バターケーキデーツのお茶菓子をつくりました。トフィーをかけて食べるのが正式なものらしいです。バターケーキひさしぶりに家族が全員集まるので、バレンタインにかこつけてケーキをつくりました。小嶋ルミさんのレシピです。「ウィーン風」なのは、ザッハトルテみたいに、スライスしてジャムをはさむからかなあとおもったり。これは、ラズベリージャムでした。バターケーキ国産レモンを買ったので、レモン味のバターケーキをつくりました。バターケーキチョコのパウンドケーキをつくりました。ヘーゼルナッツパウダーがはいってます。この本のレシピはパウンドケーキでもベーキングパウダーがはいっていません。バターケーキすずしくなったので、パウンドケーキをつくりました。下の黒いのは、フォンダンショコラです。レシピは、オレンジのパウンドケーキとフォンダンショコラの組み合わせだったんですけど、ゆずパウダーを使いきりたくて、ゆずに変更。バターケーキ教室で生クリームをいただいたので、ガトー・ショコラをつくりました。