育て方ナスの育て方.comMENUホームサイトマップナスの育て方。福井県鯖江市に伝わる丸ナスです。伝統野菜として大切に栽培が続けられている吉川丸茄子は、あの有名な”賀茂ナス”の先祖でもあるといわれています。生産者も決して多くはなく、希少価値の高い吉川丸茄子。・賀茂ナスのご先祖さま吉川丸茄子は、現福井県鯖江市の西のほうでうまれたナスです。大正時代このあたりは「吉川村」とよばれていたことに由来します。日本にはいくつもの伝統野菜がありますが、吉川丸茄子の歴史はその中でも古く、ナスの伝統野菜として知名度の高い、賀茂ナスのご先祖さまといわれています。たしかに丸いフォルムなんかは、賀茂ナスそっくりです。大きさは、約10センチほどになります。皮がうすく、皮に傷がつきやすいという難点があります。発芽率もやや低く、栽培の難易度は高いといわれています。難しいと懸念せず、チャレンジしてみると良いと思います。トゲが少ない品種ですので、栽培の管理はしやすいです。普通のナスと同じく、お漬物、焼きもの、煮物、さまざまな料理に適しています。おすすめなのは、田楽です。煮ても煮崩れしにくい特徴があります。福井県でも、良く味噌田楽にして食べられています。露地栽培の種まきの適期は5月頃です。福井県の伝統野菜ということもあり、充分に暖かくなってからの栽培を心がけます。生育適温は最低でも10度以上、40度未満で栽培します。好光性なので、深まきになりすぎないように心がけます。苗が育ったあとも、しっかりと太陽の光にあてて丈夫に育つようにします。株間はだいたい1メートルほどと広めにとります。低温だと受粉が上手く行かず、石ナスの症状が出ることがあります。全国どこでも、吉川丸茄子を栽培することができます。308円(税込)です。多めに買っておくと安心です。こちらからお願いします。