大盛チャーシューメンの超ボリュウムは、まさに「圧巻」。厳選された一流の食材群が奏でる「美味」という名のフルオーケストラ演奏会が、ノンストップ&ロングランで何時間も続くような感覚。食べている間は「100%無心」になれますぞ。心に響く「名曲」となる・・・イメージ。快感としか言い様のない「喉越し」。これほど「美味しい」味玉は初めて。見事な半熟具合の名古屋コーチンの味玉です。黄身の味がとっても深いです。そのとろける黄身を麺やスープとからめて同時に食べれば、実に表現不可能な「至福」の時が・・。来てメニュー選びで後悔のないよう、いろいろ迷った結果、塩チャーシューメン大盛りを味玉入りで食す。後日、よく考えたらメニューにある中で「ワンタン」が未食となってしまっている事に気づき、醤油ラーメンを醤油ワンタンメンにすれば良かったと、結局はちょっと後悔した。塩チャーシューメン大盛りは、実に洗面器なみの大きさで登場した。注がれた琥珀色のスープに、チャーシューや味玉、薬味類がどっさりと載っており、このひとかたならぬ大ボリュームは、かなりのインパクトがある。繊細な味+この超ボリューム・・・・いったいどうなることかと思案したが、食べ始めてみれば、予想を超えた良好な展開となった。旨味が渾然一体となって実に「高尚」な味わいを成している。このスープの味は、一つの楽器の独演会ではなく、10数種類もの楽器が、楽譜に沿って少しずつ「自分の音」を奏で、それら各楽器の個性ある「音」が名指揮者の元で一つになって、美しく厚みのある「音楽」となり、聴く者を深く魅了する「名曲」となる。そんな、一流フルオーケストラの演奏会というイメージだ。これほどの大ボリュームになると、そのフルオーケストラ演奏会が、数曲程度で終わることがなく、ノンストップ&ロングランで何時間も続くような感覚。年末12/31に行われる「NHK交響楽団」の大晦日ノンストップ特別公演なみのロングラン演奏を、目の前いっぱいにライブでたっぷりと聴かされるような気分だ。その長き道のりだからこそ、その間、「100%無心」になれると言うか、「浸り切れる」というか、「耽り切れる」(ふけりきれる)というか、まさに自分だけの時間、自分だけの空間、自分だけの大切なリフレッシュタイム・・・をエンドレスで過ごす感覚である。麺は塩専用の極細麺であるが、大盛りはおそらく1.5玉になっている様子。ボリュームのある麺なので、それこそ「無くなる心配」がないと言う感覚で、次々に、思う存分食べ進める。途中、揚げネギや白ネギのみじん切りがからんで来て絶妙なアクセントを奏でてくれる。チャーシューはバラ肉ではなく、すべて肩ロースとなっていた。チャーシューメンになったことで肉がこれだけ増えても、スープに溶け出す「脂」の量をできる限り一定にするため、バラ肉より脂身の少ない肩ロースとしているのだろう。具の構成を変えても、可能な限り「目指す味は一つ」なのだろうと確信する。実に恐れ入るほどの支那そばやの「本気」である。その肩ロースチャーシューは肉の旨味と繊維感のバランスが素晴らしく、香ばしい味付けと、類まれな「ふっくら」感で舌をとりこにしてしまう美味しさ。これが、何と「四枚」も載っているのだから、たまらない。トッピングしたコーチン味玉は、黄身がとても大きく、実に濃い味わいである。このルビーのように輝いているトロリとした黄身を、麺とスープに同時にからめて食べると、あまりに美味すぎて、呼吸するのさえも忘れてしまうほどの「究極美味」が現出するッ・・・。きれいに巻かれた小松菜の清涼感あふれる緑の味が口中をリフレッシュさせ、いかにも手作りという味わいのメンマもほど良い箸休めになっていて、決して飽きさせず、大振りの器の中身が、次々と私の胃の中へ見事に収まってゆく。してまさに、多くの麺を食べ終え・・・・数々の具を食べ終え・・・・「甘露」のごとき美味スープの最後の一滴を飲み干した時・・・・「味わい尽くした」、「美味をすべて堪能し切った」、という、まさに言いようのない大きな満足感が私の胸の奥に去来した。予期はしていても、食べ終えれば、やはりえも言われぬ「感動」に襲われる。いつまでもこの素晴らしい「美味」を大切に守り続けて欲しいと思う。