みなぎる食品ホーム当サイト【みなぎる食品】についてみなぎる記事一覧みなぎる栄養素みなぎる栄養素【ビタミン】みなぎる栄養素【ミネラル】みなぎる食品【野菜】みなぎるプロジェクト秘密結社みなぎるWEB主同盟サイトマップお問い合わせCLOSE.........。更年期とは、個人差がありますが、50歳前後の閉経に伴い、この時期を挟んだ前後10年のことを言います。更年期になると卵巣の働きが低下し女性ホルモンの一種、エストロゲンの分泌が急激に減少します。その影響で、ホルモンバランスに乱れが生じ、様々な不調が出てきます。個人差が大きいといわれており、人によって出る症状は様々ですが、それらをまとめて更年期障害と呼んでいます。きのこを使い、イソフラボンとビタミンD、マグネシウムを補充し、チーズ、アボカドでカルシウムとビタミンEも摂取することができます。バターは使わず、牛乳の代わりに豆乳を使うことによって普通のグラタンよりも、ヘルシーに仕上げることができます。高タンパクのため、女性のダイエットにもおすすめですね。味噌を加えることでコクも出て、食べ応えもありますよ。豆腐は余計な水分を取り除くために、レンジで水切りをします。キッチンペーパーを2枚重ねにして豆腐全体を包んでから、水分が溢れないように大き目の皿に乗せて電子レンジで加熱します。(600w、2分)レンジを使用することにより、短時間で効率よく、豆腐の水切りが出来ます。水切りが足りない場合は、豆腐の上に重りを載せるとしっかり水分が抜けます。しめじは根元の茶色い部分を切り落とします。根元あたりでくっついている場合はほぐしてバラしておきます。アボカドは、種と皮を取り、1センチ幅に切ります。フライパンを熱し、ひき肉を炒めます。注)くっつくようなら、油をしいてください。ひき肉の色が変わったら、しめじを炒め、塩コショウを振ります。火が通ったら、一旦火を消し、小麦粉を加え、混ぜます。全体に小麦粉がいきわたったら豆乳を半量加え、火をつけ混ぜます。残りの豆乳を加え、とろみがつくまで混ぜ、コンソメを加えます。味付けの仕上げに味噌を溶かし入れます。耐熱容器に一口大に切った豆腐と9を入れ、アボカド、チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼き完成です。(5~10分)◎調理のポイント★豆腐の水気はしっかり切りましょう。水気が残ると、後から水分が出てきて味がぼやけます。★豆乳ホワイトソースは、最初に小麦粉をしっかり材料と混ぜ合わせておくことで、だまになるのを防ぎます。加熱の際は弱火でじっくりやったほうが失敗を防げます。大豆とは「畑の肉」と呼ばれていることはご存じでしょうか。これは、肉に匹敵する量の良質なたんぱく質を含んでいるからです。大豆にはイソフラボン以外にも、たくさんの栄養成分が含まれているので、いくつか紹介しますね。予防+アンチエイジング、血流改善なかなか毎日の生活で大豆を食べることって難しいと思われがちですが、大豆を使った食品は比較的安価で、調理にも使いやすいです。肉の代わりに使うことでボリュームも出て、お財布にも優しい献立が色々作れちゃいます。あとは、みそ汁を一杯飲む習慣をつけることも効果的ですね。食事に少しの工夫で更年期障害に負けない体づくりをしていきましょう。~鉄だけじゃダメ、貧血予防に必要なミネラル。ヘモグロビン作っています。