問い合わせ蒲焼きができるまでを写真で紹介しますごゆっくりご覧ください蒲焼きはこうやってできるんです地下水(井戸水)で泳いでいるうなぎからうなぎをもってきますたくさんのうなぎのなかから必要なうなぎをとりだしますうなぎの本数分の炭をおこしますうなぎを割きます。関西風ですから、腹開きですうなぎに金串をさします炭を確認して、うなぎを焼き始めます外はパリッとして、中はふっくらするように焼きますしっかりと焼き上げます。関西風ですから蒸しません焼くときは、よく焼き、でも焦がさないようにします表面の照りと甘みをだすため、みりんを塗ります皮をカリッとさせるためにもうすこし焼きます表面ももうすこし焼きますタレがめにうなぎをつけこみます余分なタレを落とします身にタレをよく染み込ませ、香ばしくするためあぶります完成!!外はパリッとして香ばしく、中はじわーっと柔らかくふっくらとできあがりましたいただきまーす!!うなぎをご飯にのせて、吸い物や漬物と食べるのもよし。蜂須賀です*こんにちは!ご来店ありがとうございます。廣志(はちすかひろし)です。2丁目2-2*お席のご予約・出前承ります。土曜日・祝日の予約も可(053)455-8823◎リンクについて◎リンクはフリーです。↓のバナーをつかってくださいリンク先はhttp://kantarow.p-kit.com/でお願いします。