2019-09-192019年9月の「タビネクスト」は「毎日台湾夜市グルメ!」ということで第4回目です。いう企画はおそらく、30日分のネタをあらかじめ用意しておいて、そして順次公開して行くのがセオリーなんでしょうが、台湾旅行でもノープラン行き当たりばったりな僕は、もちろん30日分のネタなんて用意しておりません(笑)。初日に取り上げたのが、日本人の多くの人が食べれない「臭豆腐」とか今思うと失敗したかな...とか思わないこともないのですが、そんな行き当たりばったりゆえの面白さもあると思いますので、どうぞ30日間、どんな台湾屋台グルメが紹介されるのかを楽しみにしていただければ嬉しく思います。今日ご紹介する「葱抓餅」は一部の台湾好きの間で「日本の業務スーパーに売っているやつが美味しい」と話題になったものです。台湾での表記(繁体字)では「蔥抓餅」なのですが、日本語入力で「蔥」の文字が使えないので、以下「葱抓餅」と表記します。bǐng(ツォンジュアビン)」となります。pie」などと表記されるようです。「葱抓餅」ってどんな食べ物?「葱を抓った餅」っていったいどんな食べ物なのか、なかなか想像がつかないと思うのですが、「ネギが入っていて、ふわふわでのパンみたいな食べ物」っていうのが僕の印象です。「抓(つねる)」という文字が入るのかというと、おそらくその調理方法にあります。現地で見ていただくのが一番なんですが、焼き始めは小麦の生地を鉄板に伸ばして焼いていくんですが、ある程度焼けてくると、コテを使って生地を叩きまくって、回しまくるんです(笑)。僕は最初、調理法をしらなくて店のおっちゃんがブチ切れたのか(笑)とか思ってしまったのですが、そうやっていくと、だんだん生地に膨らみが出てきて、あの特有のフワフワの食感になるというわけです。ティエンジンツォンジュアビン)」です。この写真は雨の日の夜に行った時のものなのですが、日中だと20人くらいの順番待ちがあることもあります。こちらがメニューの写真なのですが、東門には多くの観光客が来るので、メニューにも英語や日本語、韓国語も併記されており、指差しでの注文は可能です。僕としては出来れば「郷に入っては郷に従え」精神で、中国語で注文して、それが伝わる喜び・嬉しさを体験していただきたいと思うので、こちらのメニュー8種類の読み方と内容を解説します。今からお伝えする内容は葱抓餅だけでなく、他の台湾夜市・屋台メニューを注文する時にも応用が利く内容ですので、是非とも楽しく学んでいただければと思います。ユェンウェイ)」は英語で言えば「オリジナル」となるのですが、食べ物の注文においては「トッピングなし」と理解してもらえればいいと思います。うどんやそばで言うところの「かけうどん」「かけそば」が「原味」です。ジァージーダン)」は「卵を追加する」という意味です。「加」は日本語と同じく「加える」の意味で、ここでは「トッピングする・追加する」という意味ですね。ジァーダン)」は「台湾バジルと卵を追加する」という意味です。上では「雞蛋」と書かれていましたが、基本的に「卵=ニワトリの卵」なので、こちらでは「雞」が省略されて「加蛋」になっています。あと、これは台湾あるあるなのですが、なぜ「台湾バジル」が「台湾バヅリ」になっているのかというと、このメニューを作った方はカタカナの「ジ」と「ヅ」、「リ」と「ル」の違いがわからないからです。いう綴りミスの日本語は台湾の街中にあふれています(笑)。フォトゥェイジァーダン)」は「ハムと卵を追加する」という意味です。ハームゥ)」と書かれることもあります。台湾の朝マックの「ハム」の表記はこちらです。チィスージァーダン)」は「チーズと卵を追加する」という意味です。スー)」と書いて「チーズ」の意味です。ゾンフェイ)」はいわゆる全部乗せのことです。こちらのお店では「卵+台湾バジル+チーズ+ハム」の事を「総匯」と呼んでいます。ゾンフー)」と書くお店の方が多いと思います。この表記でも「全部乗せ」の意味です。ユーミィダン)」は「とうもろこしと卵」の意味です。ユーミィチィスーダン)」は「とうもろこしとチーズと卵」という意味で、なぜかコーンを載せるメニューに関しては「加」を使うことなく、トッピングを羅列した名前になっています。以上、8種類の読み方と日本語の意味を書きました。ブログサイト内検索ブログ運営者TABINEXT初海外一人旅の行き先「台湾」がすっかり好きになり、何度も訪れている間に見えてきた「台湾・香港に行く時に知っておいた方がいい事」や「旅を安心・快適にするアイテムや情報」の発信しています。