本日はご飯に合うおかずのご紹介です~♪カツ用の豚ロース肉に「味噌ダレ」をまぶして漬け込み、味噌のコクをしっかりしみ込ませてからフライパンで焼きました。今回は白味噌を使っているので、少し甘めの出来上がりです。味噌漬けにすると豚肉も柔らかくて、旨み、香りが味わえます。合わせ味噌>の調味料を入れて混ぜ合わせます。豚ロース肉は脂と肉の間にある筋を3~4カ所切ります。合わせ味噌>を塗り、保存袋、またはタッパー、バットに入れてラップをかけ、冷蔵庫で漬け置きます。2.漬け込んだ豚ロース肉の味噌ダレをキレイにふき取ります。表面に味噌ダレが付いていると、焼く際に焦げやすくなりますからご注意下さい。1日以上漬け込むと味噌ダレの味がしっかりしみ込みます。この豚ロース肉は冷蔵庫で二日間ほど漬け込みました。【作り方】1.フライパンに油を熱し、豚ロース肉を入れます。豚肉の表面が焦げないよう、火加減に注意しながら。両面を焼いて火を通します。2.付け合わせ野菜とともに器に盛り付けて出来上がりです。お好みで食べやすい大きさにカットして盛り付けて下さい。漬け込んだ味噌漬けは、常温に戻してから焼くと火が通しやすくなります。薄切りのお肉ならば、半日位の漬け込みでも美味しく召し上がれます。白味噌の甘さをいかした「豚ロース肉の味噌漬け」が焼き上がりました~。白ご飯の上に焼いた豚肉をのせると味噌の香りが漂ってきます。ご飯にも、またお酒にもピッタリの一品です。お弁当のおかずとしてもおすすめの一品です。煮物は「おでん」です~。・塩小さじ1/2【作り方】1.鍋に昆布を入れてお出汁を取ります。2.<おでん出汁>の調味料を加え、弱火で煮立てます。3.下ゆでした大根、こんにゃく、ゆで卵を入れ、沸騰させずに味をしみ込ませます。4.練り物を加え、味がしみ込むまで煮込んで出来上がりです。味は薄味なので、お好みで調整して下さいね。野菜料理は「れんこんと金時にんじんのきんぴら」です。【作り方】1.れんこんは皮をむき、歯ごたえが残るよう、少し厚めに切ってから酢水にさらしてアクを取ります。大きい場合は半月か、銀杏切りにします。金時にんじんは拍子切りにします。2.鍋に胡麻油を熱し、水気をよく切ったれんこんとにんじんを炒めます。おじゃこ、白煎り胡麻を加え、からめるようにして汁気をとばして炒め、調味料の汁気が無くなれば火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。ヘルシーなれんこん、赤い色が鮮やかな金時にんじんできんぴらを作りました。彩りがぐっとアップして食欲をそそります~♪食物繊維が豊富で、シャキとした食感がたまりません~。身体に優しい一品の出来上がりです。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。スポンサーサイトプロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。