小さじ1/8豚肩ロースの塊肉をプルーン・いちじく・あんずのドライフルーツをたっぷりの赤ワインで煮込みます。熱伝導のよいシチューパンでじっくりと煮込むことでフルーツの自然な甘みと赤ワインのコクが肉にしみ込み、柔らかく仕上がります。4cm角に切り、塩・粗挽き黒こしょうをすり込んで下味を付ける(約30分)。いちじくは縦半分に切る。シチューパンにサラダ油を熱し、お知らせマークが消え予熱の完了を知らせたら、薄力粉をまぶした手順1を加え、全体を焼く。赤ワインを加えアルコール分をとばし、【A】を加えて煮立たせ、フタをして中~弱火で煮込む(約30分)。ボウルにマッシュポテトの素・熱湯を入れ混ぜ合わせる。バター・塩・粗挽き黒こしょうを加え、混ぜ合わせる。器に手順5を盛り付け、手順7・クレソンを添える。簡単ミルクレープひとくちじゃがいもと鶏肉のスパイス焼き手羽元のコンフィページトップへ。