2018/06/27おはようございます。管理栄養士の力武ひかりです。5月は活動的に動いていたのですが、6月に入ってからのんびりと過ごしています。このままではいけないと、少しずつ活動しています。そんな私が最近習ったフォカッチャの作り方をご紹介します。さいごにフォカッチャとは?前菜の前や料理の付け合せなどに、オリーブオイルと一緒に提供されるイタリアで定番のパンです。平たい見た目が特徴で、高さを均一にするため生地に穴を開けて焼きます。シンプルなプレーンタイプのものから、チーズやトマト・ピーマン・玉ねぎ等を散らしてピザのように食べるものまで、幅広く楽しむことができます。今回は一晩寝かせる「オーバーナイト製法」をご紹介します。【材料】(4~6人分)強力粉...250gぬるま湯...225ccインスタントドライイースト...3g砂糖...小さじ1塩...小さじ1オリーブオイル...大さじ2セミドライトマトのオリーブ漬け...お好み【作り方】1.ボウルに砂糖とドライイーストを入れ、ぬるま湯を注ぎ混ぜる。2.1に塩とオリーブオイル、強力粉も加え混ぜ合わせる。3.冷蔵庫に8~12時間程度おいておく。4.発酵して倍くらいに膨れていることを確認して、冷蔵庫から取り出す。ゴムべらで混ぜ、オーブンシートを敷いた鉄板やバットなどに移す。5.ラップをかけて10分程度おく。6.オーブンを200度に余熱しておく。7.ラップを外しオリーブオイルを全体にかけ、表面に指で穴を開ける。(適度に間隔を空けてください)8.セミドライトマト・塩(分量外)を散らし、200°Cで10分、180°Cに下げて20~25分くらい焼く。さいごにフォカッチャは材料が少ないので、家にある材料で手軽に作ることが出来ます。私は夜に仕込んでおいて、朝食に焼いて食べるという休日を過ごしました♪冷蔵庫に入れることで、温度が安定して発酵させることができます。手間はかかりますが、自分で作ることで安心して美味しく食べれることの良さを実感しました。自身の料理経験や知識を生かし、旬菜レシピや栄養について詳しくみなさんにお届けしていきます!管理栄養士として考案したレシピを皆さんに「試してみよう♪」と普段の生活の中で使っていただければ、幸いです。孝枝2018/06/02寒天、その効果と使い方おはようございます。キラナライフ調査部レポーターの綿澤です。夏に向か...林晶子2019/04/24春の「新たまねぎ」を味わおう!美容・健康効果にも期待おはようございます。キラナ美活サポーターの林晶子です。ゴールデ...林晶子2018/08/14おいしい秋なすを食べてアンチエイジング♪おはようございます。キラナ美活サポーターの林晶子です。混ぜるだけ手作りアロマジェルおはようございます!キラナ美活サポーターの中島ゆきです。リコ2019/09/23出産経験者の2人に1人は下肢静脈瘤を発症している?予ふと自分の足を見たときに「あれ?血管が赤黒くなってない?」「もしかして...松尾功子2019/09/02今からでも間に合う!「秋の老け顔対策」ケア3選キラナライフの松尾です。今日も、コスメコンシェルジュ、エステティシャン...matsuki_takahiro2019/08/10永遠のテーマ「アンチエイジング」研究の最新トピックスおはようございます。佳秀ヘルスケア研究開発の松木です。化粧前の5分間むくみケアメールマガジンブログの読者になると新着記事の通知をメールで受け取ることができます。