おうちで楽しむ簡単レシピトップ砂肝と茸のガーリックポン酢炒め<風味豊かな味わい>2015/10/01砂肝コリコリッとした食感が美味しい砂肝にガーリックとポン酢の風味をきかせた炒め物を作りました。今回はしめじとエリンギも加え、秋の趣を味わいました。さわやかなポン酢のうま味、ガーリックの香りは食欲をそそります~。茸の食感、歯ざわりもたまりません~。お酒にはもうピッタリの炒め物です。・ポン酢醤油大さじ2【下準備】1.砂肝は白く硬い部分を削ぎ落とし、2~3mm間隔で切り込みを入れ、食べやすい大きさに切ります。その後、キレイに水洗いしてから水気を切ります。2.しめじは石づきを取り、小房に分けます。エリンギは食べやすい大きさに切ります。きぬさやは下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取って水気を切り、斜め半分に切ります。【作り方】1.フライパンに油を熱し、砂肝を入れて炒めます。2.砂肝に火が通ればしめじ、エリンギを加えて炒め合わせます。3.ポン酢醤油を回し入れます。4.あらびきガーリックをふります。5.強火でさっと炒め合わせて火を止めます。6.器に盛り付け、きぬさやをちらして出来上がりです。した食感が美味しい砂肝に茸を加え、ガーリックとポン酢の風味をきかせた炒め物が出来上がりました~。砂肝の下準備(下ごしらえ)さえ整えば、あとは超簡単、超速で美味しい一品が出来上がります~。家計にも優しい料理なので、ぜひ試してみて下さいね~♪GABANあらびきガーリックは乾燥タイプで生のにんにくに直接触れずに使えるので、手ににおいがつかず便利です。スパゲッティや炒めもの、肉料理などに手軽にガーリックの風味づけができます。魚介や肉のくさみ消しに使う場合は、調理中か下ごしらえに使うのがポイントです。秋を楽しむ♪家バル風おつまみ」でいただきました。美味しい炒め物が出来上がりました。副菜の一品目は「青ねぎとカ二カマのからし酢味噌和え」です。調味料>を全部入れます。2.弱火で調味料を良く混ぜ、混ぜ終えたら火を止め、粗熱を取ります。粗熱が取れたら食べやすい長さに切ります。カ二カマを手でざっと裂きます。4.ボウルに青ねぎ(わけぎ)、カ二カマを入れ、からし酢味噌で和えます。器に盛り付けて出来上がりです。からし酢味噌は加熱して作りましたが、混ぜやすくすることと、酸味をまろやかにするために加熱しています。加熱せず、調味料を混ぜ合わせてOKです。からしの風味をきかせた酢味噌、ゆでて甘みを増した青ねぎの相性がとても良い一品です。くるからし酢味噌、あとをひく味わいです~♪もう一品は「ナスの揚げ浸し<茶せんナス風>」です。ナスに切り込みを入れ、茶せんナスのようにして揚げ浸しでいただきました。身のしまった秋ナス、油で揚げるとコクが加わり、一層美味しく召し上がれます。漬けダレのほど良い酸味、胡麻油の風味がきいて、ご飯もお酒も進みます~。お出汁と調味料>を入れ、ひと煮立ちさせます。2.バットかボウルに移して、漬けダレを用意します。【作り方】1.茶せんナスの切り方1ナスは縦半分に切ります。6~7回ほど切り込みを入れます。2.ナスを水に放ってアクを取ります。3.水気をふいたナス、エリンギを170°Cの揚げ油に入れて素揚げします。4.バット(またはボウル)にナス、エリンギを入れ、タレの味をしませます。5.10~15分置いて器に盛り付けます。ナスは切り込みを開き、全体をねじるように盛り付けます。小ナスではないので、茶せんナスのようには開きませんが、漬けダレの味はしっかりしみ込みます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。スポンサーサイト砂肝とキャベツの柚子こしょう炒め2015/01/18砂肝コリコリッとした食感が味わえる砂肝を「柚子こしょう炒め」でいただきました~。キャベツ、しめじ、にんじんも加え、栄養バランスの取れた炒め物です。柚子こしょう」でアクセントをつけました。・ハウス食品さんの本きざみ柚子こしょう大さじ1/2【下準備】1.砂肝は白く硬い部分を削ぎ落とし、2~3mm間隔で切り込みを入れ、食べやすい大きさに切ります。その後、キレイに水洗いして、水気を切ります。2.キャベツはザク切り、にんじんは拍子切り、しめじは石づきを取って小房に分けます。調味料>を入れて混ぜます。【作り方】1.炒める時間を短縮するため、フライパンに水を入れて沸騰させます。2.沸騰したら油大さじ1/2を加え、キャベツ、しめじ、にんじんを1分ほどゆで、ザルに取って水気を切ります。3.フライパンをキレイにして油を熱し、砂肝を炒めます。4.砂肝に火が通れば水気を切った野菜を加え、強火でさっと炒め合わせます。調味料>を回し入れて味を調えます。6.強火でさっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付け出来上がりです。お好みで彩りアップのため、レタス、カイワレ、豆苗などの青みを添えます。した食感が美味しい砂肝に、キャベツなどの野菜も加え、柚子こしょうの風味をきかせた炒め物が出来上がりました~。これはもうご飯にもお酒にもバッチリ合います。砂肝の下準備(下ごしらえ)さえ整えば、あとは超簡単、超速で美味しい一品が出来上がります~。家計にも優しい料理なので、ぜひ試してみて下さいね~♪ハウス食品さんの本きざみ柚子こしょうは、粗めにきざんだ柚子皮の粒々感と香りが楽しめます。さわやかでピリ辛感が楽しめる炒め物が出来上がりました。砂肝と一緒にいただいたのは「キムチチゲのスープ」です。地元スーパーのプライベートブランドで作られた市販のスープです。【作り方】1.鍋にキムチチゲのスープ入れて火にかけます。2.煮立てばひと口位に切った豚バラ肉、豆腐を入れます。豚肉と豆腐に火が通れば、もやし、長ねぎを加えます。5分煮込んで全体にスープがしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。豚バラ肉、豆腐、身近な野菜を加えて煮込むだけ。本格的なキムチチゲスープが簡単に楽しめます。ポークエキスをベースにあさりエキス、隠し味にかつおを加え、濃厚に仕上げてあります。美味しかったです♪ごちそうさまでした。一品は「ほうれん草の塩昆布和え」です。水気をしっかり絞って、5~6cmの食べやすい長さに切ります。2.にんじんは細切りにして、ほうれん草と一緒に下ゆでします。【作り方】1.ボウルにほうれん草、にんじんを入れ、胡麻油を入れて混ぜます。2.塩昆布を加えて混ぜ合わせます。10分ほど置いて器に盛り付けて出来上がりです。味が薄いと思われる場合は少量の醤油を加えて下さい。ヘルシーなほうれん草に塩昆布の旨みと胡麻油の香りが加わり、さっぱりといただけます。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。砂肝とキャベツのバター醤油炒め2014/09/05砂肝コリコリとした食感が美味しい砂肝に、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを加えてバター醤油で炒めました。黄金コンビ、砂肝の美味しさがたまりません~♪野菜も加えて栄養バランスもしっかり~♪ご飯にもお酒にも合う炒め物が出来上がりました~。・酒大さじ1【下準備】1.砂肝は白く硬い部分を削ぎ落とし、2~3mm間隔で切り込みを入れ、食べやすい大きさに切ります。その後、キレイに水洗いして、水気を切ります。2.キャベツはザク切り、玉ねぎとピーマンは薄切りにします。【作り方】1.フライパンに油を熱し、砂肝を炒めます。2.砂肝に火が通れば玉ねぎを加えて炒め合わせます。3.玉ねぎがしんなりしたら、キャベツとピーマンを加えてさっと炒め合わせます。4.全体に油がなじんだら、バター、醤油、酒で味を調えます。最後に強火でさっと炒め合わせて火を止め、器に盛り付け出来上がりです。お好みで彩りアップのため、ミニトマトを添えます。した食感が美味しい砂肝に、キャベツなどの野菜も加え、バターと醤油の風味がきいた炒め物が出来上がりました~。これはもうご飯にもお酒にもバッチリ合います。砂肝の下準備にはひと手間かかりますが、準備さえ整えばあとは超簡単で美味しい一品が出来上がります。副菜の一品目は「かつお薬味やっこ」です。【作り方】1.大葉、みょうがは細切り、長ねぎは輪切りにします。2.ボウルに大葉、みょうが、長ねぎ、かつお節を入れ、醤油、またはポン酢醤油、または麺つゆで和えます。3.豆腐を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、かつお薬味をのせて出来上がりです。いつもの冷奴に、3種の薬味をかつお節で和えてのせました。さわやかな香りがプラスされ、豆腐をさっぱりといただけます。お酒にも合うやっこが出来上がりました~♪もう一品は「たたききゅうりのキムチ風」です。市販のキムチの素(桃屋さん)をアレンジしました。・胡麻油大さじ1/2【作り方】1.きゅうりに味がしみやすいよう、すりこぎや麺棒、または包丁の背でたたいてから乱切り、または食べやすい形に切ります。器に盛り付けて出来上がりです。そのままでも美味しく召し上がれますが、少し時間を置くと味がしっかりとしみ込みます。ピリ辛の素に酸味と胡麻の風味をプラスしました。簡単に出来る一品です。毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。押していただける方、本当にありがとうございます。プロフィールAuthor:syu♪ご訪問ありがとうございます。横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。↓↓↓毎日更新の励みになりますので、「ポチッ」とお願いいたします♪レシピブログに参加中です♪レシピブログに参加中♪応援お願いいたします。