無料会員ゴールド雑誌購読プラチナ「日本産食材の使用量が50%を超えるお店を『緑提灯』でアピールしよう!」という緑提灯運動は、2005年春に北海道小樽の1号店に始まった。その後、参加店舗は全国に広がり、現在は1200店舗を越えている。ユーモアのある表現と方法で人々を巻き込んだ運動の仕掛け人、丸山清明氏が1200張の緑提灯が灯るまでを語る。「専門はイネの品種改良ですが、酒飲みであります。呑兵衛の部分でこういう遊びをしています。中央農業総合研究センター所長の丸山清明氏に、『緑提灯』運動についてお話を頂いた。日本産食材の使用量が50%を超えるお店を『緑提灯』でアピールしようという運動である。05年春に北海道小樽1号店で始まった運動は全国に広がり、現在は1500店舗を越えている。「03年秋に北海道に赴任した際、さっそく北海道の食材を楽しもうとしたら、意外に道産品が少なかった。自給率200%の北海道の飲食店で、道産食材が使われてないのでは、観光客や出張者がガッカリするのでは?」と考えてこの運動を開始したという。日本産食材の提供量がカロリーベースで50%を超えれば星ひとつ、60%を超えれば星ふたつという具合で、90%を超えると5ツ星提灯が掲げられる。「ただし星の数は店主の自己申告。星の数は店主の心意気です。認証制度ではありません。認証とは他人に認めてもらうこと、自主申告で自らの覚悟を示してもらえばいい。所長1947年生まれ。