寒ぶり祭り2020年1月2日ホームグルメ金沢最高峰のラーメン屋、福座待望の限定は”ふぐ”シェアTweetB!はてブPocketFeedlyグルメ金沢最高峰のラーメン屋、福座待望の限定は”ふぐ”2019年3月17日FacebookTwitterはてブPocketFeedly僕が敬愛して病まない、石川県で最高のラーメン屋、福座。非常に高いレベルのラーメンを提供してくれるだけでなく、胸を踊らす限定モノにも心惹かれ飽きることなく定期的に通っております。ある時はおやっさんの遊びゴコロたっぷりなそしてある時は日本料理の本道を見せつけてくれるようなド直球の方向性は異なりますが、毎度毎度、食べ終わったあとの幸せを確約してくれる、わざわざわ足を運ぶだけのある確かな味で僕らを楽しませてくれます。本当に、本当に美味かった。店舗情報スポンサーリンク春の新作は、福座初となる”ふぐ”の登場!そして、多くの人から絶賛された冬の風物詩と投稿した牡蠣シリーズが終わり、今回は福座初となる”とらふぐ”の登場。ラーメン屋でふぐを使ったものが食べられるなんて思ってもいなかったので驚きを隠せません。ご存知の通り、ふぐはふぐ調理師の免許を持たないと扱ってはいけない食材。ふぐ調理師とはふぐ調理師(ふぐちょうりし)とは、ふぐ条例に基づき都道府県知事が行うふぐ調理師試験において免許を取得した者である。有資格者以外はその業務を行えない業務独占資格である。都道府県によっては、ふぐ包丁師、ふぐ取扱者、ふぐ処理師、ふぐ調理士、ふぐ取扱登録者、ふぐ調理者ともいわれる。以下「ふぐ調理師」で統一する。