霊峰白山が育む清流と肥沃な大地。雪深い冬は土壌を豊かにしてくれます。稲を力強く育ててくれる陽の光ふりそそぐ暑い夏と、農業を愛し、ねばり強く根気のある小松人気質が、おいしく、きれいな小松米を育てています。生産したコシヒカリです。昼夜の寒暖の差で実が引き締まり、食味のあるのが特徴です。1998年にJA小松市ブランド米として販売を始め、「ふるさとの味」として大好評のお米です。「すぐおいしい蛍米を食べたい」というみなさんの要望にお応えして販売している蛍米の精米もあります。みづほ自然と肥沃な大地に恵まれた小松の地にあった早生の品種として誕生しました。「味・香り・粘り」が良くバランスのとれたお米です。小松産コシヒカリJA小松市管内で収穫されたコシヒカリです。お米は同じ品種でも、産地や地域によって味が違うものです。「味・香り・粘り」三拍子揃った小松産のコシヒカリをぜひご賞味ください。Aコープ粟津店でも購入できます。蛍米パックごはん特別栽培米コシヒカリ「蛍米」100%使用しています。ツヤ、粘り、香り小松の美味しさをレンジで温めるだけで手軽に炊きたての味を味わえます。蛍米ギフトセット「蛍米」精米5kgと「蛍米パックごはん」6パックを、蛍米をイメージしたお洒落な化粧箱に詰め合わせました。米穀対策課(0761)23-4052ご飯のおいしい炊き方5つのポイント上手に洗米することや正しい水加減、蒸らしなど、おいしいごはんを炊くためのポイントをご紹介します。お米をきちんと計るお米は、炊飯器に付属の計量カップ(180ml)ですりきりで計ります。お米を計ることが、美味しいご飯を炊くための第一ポイントです。手早くリズミカルにお米を洗うお米は手早く洗うことがポイントです。最初はたっぷりの水で数回軽く混ぜるようにして手早く洗い、すぐ水を捨てます。あとは2〜3回水を替えて洗います。最後は水気をキチンときりましょう。洗米は、お米の表面についているヌカを洗い落とすことが目的です。洗っていると、せっかくのごはんがヌカ臭くなってしまいます。大切な水加減をキッチリとごはんのおいしさを左右する水加減。炊飯器の目盛りに頼り切っていませんか?この目盛りはあくまでも目安量です。お米を計った同じカップでキッチリと水加減をしましょう。美味しいごはんを炊くための水加減は、普通の白米の場合、洗う前のお米の容量の20%増し、新米は10%増しを標準とします。軟らかめ、硬めなど各家庭の好みにあわせて、水を多め、少なめにするとよいでしょう。ごはんのために、お米に充分水を吸わせるふっくらしたごはんを炊くコツは、お米に充分水を吸わせることです。水温によって多少異なりますが、夏なら30分くらい、水温の低い冬では2時間くらいは水に浸しておきましょう。急ぐときは、40〜50°Cのぬるま湯に15〜20分くらい浸してから炊くのがよいでしょう。あわてず、さわがず、じっくり蒸らす蒸らしは、自動炊飯器でもごはんをおいしく炊くポイントのひとつです。蒸らし機能のない炊飯器の場合は、スイッチが切れた後、そのまま10〜15分程おいてください。これは、最終的にごはん粒の水分が均一になるようにするためで、もちろん途中でフタを開けることは禁物です。この蒸らしが充分でないと、ご飯全体が水っぽくなってしまいます。コシヒカリ新ブランド「えちゃけな」発表2015年10月30日JA小松市では15日、当JA会館でコシヒカリのブランド米「えちゃけな」を発表しました。コンクール国際大会」で、地元開催に合わせ、金賞を目指そうと農家・市・JAが一体となり米づくりプロジェクトを始めました。名称のえちゃけなとは石川県の方言で「かわいらしい、愛らしい」という意味で、今年2月市内の33農家が手を挙げ、計11ヘクタールで栽培を始め、化学肥料を一切使わず、有機肥料を5種類以上使い、追肥や乾燥などすべて別工程を施し、まるでわが子を愛でるように育てあげた数量限定のお米で、勧進帳の弁慶が描かれているパッケージで5キロ入り4千円(税込み)、化粧箱入りの2キロと2合入り6袋詰め合わせが各3千円(税込み)でJAあぐり、道の駅こまつ木場潟で販売しています。困ったときはお問い合わせ。