2019.どの国の料理のレストランが人気なのか、売り上げはどれくらいなのか、ご存知ですか?今回は、「食文化の輸出額」の研究を行った、ミネソタ大学の経済学者ジョエル・ワルドフォーゲル氏のレポートをもとに、TOP3をご紹介。映画や音楽のジャンルに関しては、英語圏の国が生み出すコンテンツが、外国でも流通しやすいですよね。それでは、食文化はどうでしょう。どんな国の食べ物や食文化が、他国にも広く伝わっているのでしょうか。そんな興味深い研究が発表されたので、ご紹介いたします。「食文化の輸出額」の研究を行ったのは、ミネソタ大学の経済学者ジョエル・ワルドフォーゲル氏。Research、以下NBER)のホームページ上で研究結果を発表しました。ワルドフォーゲル氏は、市場調査会社「Euromonitor」およびホテルやレストランの口コミサイト「トリップアドバイザー」の人気ランキングを使用して、どの国の料理のレストランが人気なのか、売り上げはどれくらいなのかという気が遠くなるような調査と予測を行い、見積もりを作ったのだそう(正確な売り上げ数字ではなく、あくまでも予測)。家庭での自炊に関してはデータの入手が不可能なので、今回の調査は外食産業に限定してのもの。それでも、17か国の外食産業データを分析したそうなので、頭が下がります。調査の結果、世界で愛される食文化の実態が浮かび上がりましたが、3位までの数字が4位以下を大きく引き離し、圧倒的な人気を見せつけました。ここでは、その3か国をご紹介したいと思います。世界では、日本食レストランが3番目に人気だったそうです。「SUSHI」は、今や世界の共通言語。パリでもロンドンでも回転寿司が食べられる時代なので、納得の結果です。ちなみに、ワルドフォーゲル氏の試算によると、その売り上げ額は914億ドル(2019年7月現在、約9兆9千460億円)。うーん、金額が大きすぎて、全くリアリティを感じられません。そんな大きな金額が、日本食文化をめぐって動いているということですよね。世界で最も人気の食文化第2位は、中華料理でした。海外旅行によくいかれる方にとっては、納得の結果なのではないでしょうか。中華系移民の多さに比例して、チャイニーズ・レストランはどんな国の、どんな田舎にもだいたいあります(もちろん例外はありますが)。ちなみに、ワルドフォーゲル氏の計算では、中華料理にまつわる金額は1,150億ドル(同、約12兆5千142億円)でした。世界で最も人気の食文化第1位は、イタリア料理でした。これも、文句のつけようがありませんね。イタリア料理の代表的なメニューであるパスタとピザは、世界中で食べられていますから。イタリア料理にまつわる外食産業の売り上げ額は1,760億ドル(同、約19兆1千521億円)。ありえない例え話ですが、もしイタリアが、ピザやパスタに関する売り上げの数パーセントを使用料として徴収したら、ものすごい税収になるでしょうね。ちなみに4位以下のTOP10ランクイン国は、4位インド、5位フランス、6位メキシコ、7位アメリカ、8位タイ、9位スペイン、10位トルコでした。言ってもいいのではないでしょうか。ライターオランダ在住ライター。元バックパッカーの旅行愛好家。2004年に映画ライターとしてデビュー。2008年、北アフリカのリビアへ移住後に海外在住ライターとして活動スタート。愛オーストラリアでのメジャーな移動手段バス。いざ利用してみると、日本のそれとはかなり違い度肝を抜かれる事が多々あります。たかさきももこ“バカンス”を“スケッチ”するちょっとおバカな旅漫画「バカンスケッチ」。今回は、本場で気づいた文化ギャップネタ。日本では日本人に向けた味や食感に合わせられていくものなのでしょうね。それにしても、現地のあの“硬さ”が忘れられない・・・。日本人のキミコとアメリカ人のポールが、新たな文化ギャップネタを繰り広げる新文化ギャップ漫画。国や文化によって、大人とみなされる行為や時期は違うようですが、やっぱり大人としての第一歩となる節目には、盛大にお祝いするようですね。Imai多くの方が台湾旅行で驚くことの一つが、道路を走るバイクの多さかもしれません。日本は自家用車を運転される方のほうが多いと思いますが、台湾においてバイクは生活に欠かすことができない交通手段となっています。この記事では、台湾に暮らす日本人である筆者が台湾のバイク事情で驚いたことを5つ紹介します。日本人が○○で驚いたこと」シリーズ。今回はイギリス出身の友人・知人の多い筆者が、現地の食卓で驚いたことをお伝えします。minacono日本に伝わるお正月後の習慣、1月7日に食べる「七草がゆ」は、もう食べましたか?名前は知っていても、最近ではあまり食べなかったり、そもそも「七草がゆ」とはどんなものか?知らない人も少なくないよう。日本に伝わる習慣「七草がゆ」について、ご紹介します。たかさきももこ“バカンス”を“スケッチ”するちょっとおバカな旅漫画「バカンスケッチ」。一般家庭での食事風景はとてもカジュアルです。そんな知られざる一面を、どうぞお楽しみください。世界のトイレ事情を告白。日本の公衆トイレの清潔さ、そして高機能、ハイテクさは世界トップクラス!外国人旅行客にも広く知られています。みなさんはこちらのマーク、見たことありますか?今回はイギリスで増えるジェンダーニュートラルの公衆トイレについてお伝えします。〜自由すぎる運転手たち〜正月飾りや門松、鏡餅はいつからいつまで飾るもの?捨て方や処分方法は?【富山】渚100選の海岸でヒスイを拾う旅。中東アラブ首長国連邦アフガニスタンバーレーンイスラエルイラクイランヨルダンカタールサウジアラビア中東その他アフリカエジプトモロッコ南アフリカケニアアルジェリアエチオピアガーナザンビアセネガルモーリシャスアフリカその。