回こんなことを学びます魚を上手におろす条件はよく研がれた包丁が必要です。この講座は包丁の種類や研ぎ方から始めます。今回はしっかりと上達の目的で一人二尾さばいていただきます。魚さばきは慣れです!少しでも多くさばき上達しましょう!豊洲、築地で仕入れた新鮮な鯵を使用します。鮮度の見分けや選び方なども学びます。多くの方が初心者でもさばけるようになっております。安全面メニュー1なめろう丼2アジと季節の野菜の梅和えソテー3出汁たっぷりつみれ汁4骨せんべい家庭で魚を裁くにあたって知ってもらいたいことを満載に講座を考えております。安全に調理して美味しい魚をいただきましょう!※天候の影響で市場で鯵が入りづらい場合は魚種の変更をさせていただくことがございます。ご理解、ご了承くださいませ。キャンセルはできません。Closeキャンセル待ち登録とは*キャンセル待ち登録をしていただいた講座日に空席が生じた場合にメールでご連絡いたします。*自動的に予約はされませんのでご注意ください。メールを受け取られましたらお早めの予約手続きをおすすめいたします。詳細については、よくある質問をご確認ください。キャンセルはできません。Closeキャンセル待ち登録とは*キャンセル待ち登録をしていただいた講座日に空席が生じた場合にメールでご連絡いたします。*自動的に予約はされませんのでご注意ください。メールを受け取られましたらお早めの予約手続きをおすすめいたします。詳細については、よくある質問をご確認ください。魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。素材にこだわり調理します。歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しております。築地場外の活気を活気を感じながら料理の楽しさを提案いたします。講義からご試食まで2時間のレッスンとなります。材料費が含まれております。締め切り後のキャンセルは材料費等ございますのでキャンセル料100%となります。受講する際は以下をお読み下さい・魚を裁く上で手に怪我をされているかたは事前におしらせください。こちらで手袋を用意いたします。1教室までの行き方は締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせをグループメッセージにておくらさせていただきます。2締め切り後のキャンセルはキャンセル料100%発生してしまうのでどうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。3当日の持ち物はハンドタオル、エプロン、筆記用具になります。4天候などの影響で築地での取引のない際は魚種が変わる可能性がございます。※ストアカでは全講座に保険が適用されます。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。40代この講座は「とても為になる講座」でしたとても丁寧に教えて頂き、やりながらわからなくなってしまった点は全てそのつど解決。お陰様で、お店で「調理済み」と書いていないアジを買って、家でさばいたり、おいしく料理することが出来るようになりました。皆、お魚をさばくのって楽しいな、と思えるようになります。50代この講座は「美味しかったです。」でした鰺をさばく講座に出ましたが鯵の骨は揚げるのではなくレンシレンジでチンするだけで骨せんべいが出来るのは驚きです。簡単で美味しかったです。40代この講座は「とても勉強になる講座」でした先生の説明はわかりやすく、とても勉強になりました。包丁の説明やお魚の説明等、知らない事だらけでした。知らない方もご一緒だったのですが、和気あいあいとした有意義な時間を過ごすことができました。この講座だけでなく、他の講座も是非受けたいと思っています。50代この講座は「good」でした午後のちょっとした短時間にもかかわらず、サカナが捌けるようになって、捌いたサカナで4品のお食事までついてくる大変お得な講座でした。40代この講座は「解りやすく、綺麗に鰺を捌け、美味しい魚料理に感動した講座」でした初級編の鰯を捌くに続いての参加です。座学→デモンストレーション→実習・フォロー→調理(お手伝い)→実食の流れでした。一人一人手を添えて、目の前でポイントを示し、手を添えて力加減や、包丁を引く角度を示して下さり、一人で身を崩さず鰯を捌くことができました。前回が魚の触り方、包丁の持ち方中心の講座でした。今回も最初は座学で、魚の構造の説明から、包丁の持ち方のお浚い、と続き、前回はなかった道具の手入れの仕方(実演)がありました。2尾で4品教えていただきましたが、その中のつみれ味噌汁、出汁を魚でとったのに、臭みがまったくないことに感動しました。こちらは、魚を捌く講座のほかにも、見分け方や、季節限定の講座もあると伺い、ぜひ参加したいです。沖縄いつもご利用頂きありがとうございます!下記よりログインしてくださいLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。会員登録に必要な時間は約30秒ですLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。利用規約を必ずお読みください。同意のうえボタンをクリックして下さい。アカウントをお持ちの方はログインいつもご利用頂きありがとうございます!下記よりログインしてくださいLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。会員登録に必要な時間は約30秒ですLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。利用規約を必ずお読みください。同意のうえボタンをクリックして下さい。アカウントをお持ちの方はログインいつもご利用頂きありがとうございます!下記よりログインしてくださいLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。会員登録に必要な時間は約30秒ですLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。利用規約を必ずお読みください。同意のうえボタンをクリックして下さい。アカウントをお持ちの方はログインいつもご利用頂きありがとうございます!下記よりログインしてくださいLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。会員登録に必要な時間は約30秒ですLINEでログイン※講座開催に関する重要なお知らせを送ることを目的に、メールアドレス情報を取得いたします。Facebookでログイン※許可なくウォール等に投稿することはありません。利用規約を必ずお読みください。同意のうえボタンをクリックして下さい。鯵の三枚おろしに挑戦!まなびたい日程を選択する開催リクエストとは、先生に講座を開催してほしい日程をお知らせする機能です。一度リクエストを送信したら、先生からの返信を楽しみに待ちましょう。