愛山は山田錦、雄町の孫に当たり粒が大きく心白も大きく砕けやすく溶けやすい性質があり、味が多くなりやすい醸すのが難しい酒米です。利き酒をさせて頂くと...冬の澄んだ空気を思わせる程清々しい香り、ほんのり甘いフルーツの様な香りが連続して押寄せます。柔らかく、ほんのりでもしっかりした主張一体感のある味わいです。酒単体で完成されている、そんな印象です。旬な味わいをご堪能ください。覧2020.01.01令和2年新春「初売り」は「3日、4日」実施いたします。