鶏ひき肉レシピタルタル入り鶏メンチカツタルタルソースを鶏メンチカツの中に閉じ込めた絶品レシピです。玉ねぎとパセリはみじん切りにする。ボウルに鶏挽き肉、玉ねぎ、Aの材料を加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。4等分にしてタネを丸め、空気を抜く。別のボウルにゆで卵とパセリ、Bを入れ、混ぜ合わせてタルタルソースを作る。3のタネの真ん中に4をのせ、包み込む。Cを薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170°Cに熱した油で3分程揚げる。上下を返し両面がキツネ色になったら、上げて油を切る。ワンポイントアドバイスタネを丸める時、手のひらに油を薄くぬると丸めやすくなります。