2018年、取締役会長に就任。住宅街に急増するログハウス~熱狂的ファンを生む秘密最近、都内であるスタイルの家が増えている。木材を組み上げたログハウスだ。町田市のあるお宅を訪ねると、玄関を入るといきなりリビング。目黒区の賃貸住宅に住んでいた金子茂さん一家は、一年半前にこの家を手に入れた。「子供が生まれたので家を建てよう、と。フリースペースで子供が遊べるように作りました」と言う。今、女性の間で大注目の、素敵な雑貨がそろう店だ。上からのぞくとまるで万華鏡のように見える。甘酒ブームに新展開~料理がさらに美味しくなる!東京都内にある「ABCクッキングスタジオ」渋谷スタジオ。女性たちが料理の勉強中だ。この日のメインは、とっておきの調味料を使ったメニュー。軟骨入りの鶏のつくねに入れるのは糀甘酒だ。こうじを使った甘酒は栄養豊富で「飲む点滴」と呼ばれるほど。4年ほど前からブームだが、今はさらに進化し、調味料としても利用されるようになった。こうじの酵素によっ...2019.03.20客を笑顔に、地方を元気に!菓子専門店の独自すぎる経営術/二木の菓子/読んで分かる「カンブリア宮殿」1万種類の品揃えで大盛況~お菓子の総合デパート年の瀬の東京・上野アメ横に、ひときわお客を集めている店があった。お札を握りしめている群衆の先には、落語家の林家三平さんの姿が。年末恒例の三平さんの福袋即売会だ。この店は「親父の代からお世話になっています」と言う。父の初代・林家三平といえば、耳から離れないのが「ニキニキニキニキ...」と連呼する二木の菓子のCMのフレーズだ。行列ができるコーヒー店~熱狂的ファンを生む秘密2018年9月、東京ビッグサイトで、コーヒーを入れるプロ、バリスタのナンバー1を決める大会「ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ」が開かれた。コーヒーの入れ方や味はもちろん、接客の仕方などを審査していく。その結果、トップ5のうちの3人が同じコーヒー店から選ばれた。その店の名はサザコーヒー。特集【AI時代のダイナミックプライシング〜企業は自社にどう取り入れるべきか?】値決めは経営、と稲盛氏の有名な言葉にあるように、価格設定はとても重要。価格は、価値の格と書くとおり、製品やサービスの質をイメージさせる。難しいのは、値上げをすれば高いと感じられ、敬遠される可能性も出てくる。特集【スターバックスはなぜ高級旗艦店を出店するのか?〜ブランド活性化の重要性】2月28日に東京の中目黒にオープンした、スターバックスリザーブロースタリーが大きな話題になっていた。スターバックスリザーブロースタリーとは、コーヒーの焙煎機があるスターバックスの旗艦店で、本社があるシアトル、上海、ミラノ、ニューヨークに続いて、東京が5店舗目になるとのこと。アマゾンのO2O戦略アマゾンブックス、4Stars、ホールフーズとネットの相乗効果】先週まで、大好きなニューヨークに行ってきた。ビジネストリップ、MBA取得時の就活、旅行などなど、これでニューヨークに行くのは20回目。今回は、暮らすような過ごし方をすることをテーマに、毎日2万歩くらい歩き回った。その中で、思いがけない発見なんかも多くあった。特集【テレビCMの傾向に見るマーケティングコミュニケーションのあり方】Webが進化するにつれて、「最近の10代はテレビを見ない」「YOUTUBERがなりたい職業のランクインに」というようなニュースをよく見るようになった。今時の10代は、お笑い好きであれば、漫才などのテレビ番組は見るものの、好きな芸人さんたちの情報や、ネタの一つずつなどは、動画サイトで見て情報を収集する。〜リアルへの動きに何を学ぶか?】これまでもこのメルマガで、Netflixやアマゾンの動画配信サービスなどで取り上げてきた、定額制の使い放題サービスのサブスクリプションが、業界の枠を超えて、どんどん広まっている。今号では、美容系のサブスクリプションを事例に、なぜ、今サブスクリプションが流行り、マーケティングにどう活かせるのか、について考えていく。