たまごのはなし・にわとりのはなし有精卵?平飼いたまご?なるほどなるほど。それからずっと農場にいます。MARKET最近の記事(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)(無題)お問い合わせたまごや農場やにわとりや・・・ご質問はこのアドレスへどうぞ。たまごのはなし・にわとりのはなし俺も、一応、携帯電話というヤツを持っている。使わないけれど、たまに、鶏小屋からお客様に電話をかける事もある。「(コケコッコ〜〜〜)・・・それでですね、明日発送の件で・・・(コケコッコ〜〜)・・運送会社の方から・・(コケコッコ〜〜)・・ええそうなんです・・(コケコッコ〜〜)・・・すみません、うるさくて。「あはは!鳴いてますねぇ、あはは。四六時中うるさくしてる訳じゃないけど、時間帯によっては鳴き声合戦になっちゃって、こんな感じでうるさい時がある。メスはケエ〜ケエ〜って感じで、オスがコケコッコーです。」コケコッコーって鳴くのはオスだけ。昼間、誰かのケータイに電話して、電話越しに「コケコッコ〜」って聞こえたら、電話の相手はオンドリがいる農場にいる。採卵養鶏場で(ブロイラーの農場にいる肉用種のオンドリはコケコッコーと鳴きだす大きさになる前に肉になる)平飼いの採卵農場で(ケージの養鶏場にオンドリはいない。オンドリをたまご産ませる鳥かごに入れておいても意味ないでしょ。)飼ってる奴が、やっぱオスメスいっしょに飼ってたほうが「おさまり」がいいなと思っていて(もともと群れて地面で暮らす動物だから、群れさせておいた方が何をするにしろ行動しやすい)そのことに気付くような観察眼があって(たまごを取る事ばかり考えているとそういう事に気付けません。経験則)そうやってニワトリの暮らしぶりに合わせて飼おう、と思っている農場のはずだ。たまごもいいたまごなんじゃないかな。昨日、昼間話したのは三浦半島の先、三崎漁港にある小さなカフェ「雀家」のスタッフさん。ケ〜ケ〜言ってたのが聞こえたと思う。港のカフェの人と話しているのがなんだかうれしくて。電話で話しただけなんだけどさ。波や潮騒の音が聞こえたような気がしたんだよね。アウトドアクッキングでおなじみの小雀陣二・こすずめじゅんじさんのお店です。営業時間などご確認の上お出かけください。農場だより少し前のブログに、農場のまわりにはこんな動物がいます、っていうことで「軽トラの荷台に乗っている鹿」の画像をアップしました。したらたくさんの方から「あれは何?」と聞かれてしまいました。前の事だからいいだろう、って軽い気持ちで載せたんですが、えっと・・・こういう話です。http://air.ap.teacup.com/satofarm/272.htmlどなた様も、よい週末をお過ごしください。農場だより朝の農場作業を終えて三軒茶屋に向かう。甲府で乗り換えた特急あずさで隣に40代の男性が座る。普段、半径5メートル以内にいる動物といえばニワトリか犬かで。見える範囲に広げても、サル、シカ、タヌキ、キツネ、イノシシの順番でその次がやっと人間になる。(家族と集荷のトラックのドライバーさんを除く)だからこの距離、すぐ隣に誰かがいるという事だけで「いつもと違う状態」でちょっと緊張するんだ、実は。この男性が(紳士的なサラリーマンなのだけれど)香水のようなものをつけていて、その香りが強すぎて、それでさらにくらくらしてくる。ふだん嗅ぐにおいは、森の臭いか、鶏糞とか犬とかニワトリとかの臭いだから、そっち系は少々臭くても大丈夫なんだけど、むしろこっち系のいい匂いはダメだ。電車なのに船酔いしそうだ。新宿にたどりつき、それから渋谷。酔い覚まし(?)にハチ公のスクランブル交差点あたりをぐるぐる歩いたけど、酔いが覚めないうちに時間になってしまい、乗り換えの田園都市線のホームにもぐりこむ。たまごカフェが始まっても、ちっとも上手く話せない。話そうと思っていたことが出てこないし、ネタ帳を見ても自分が書いた字が目に入ってこない。冷や汗をかきながら話してしていると、結局、お客様が助けてくれる。お客様からいくつか質問をいただいて、それでやっとお客様の気持ちがわかるようになる。何を話せばいいのか、何を話に来たのか、やっと目が覚める。お食事とお菓子とお茶で2時間半。予定を30分オーバーして終わりのご挨拶。「下手ですみませんでした。農場の話が出来た事をうれしく思います。本当にありがとうございました。」それから、CafeCafeさんにお礼を申し上げて駅に向かって歩き始めると携帯が鳴る。「いかがですか?」「いまそちらに向かってます。早稲田であった取引先の自然食品店さんの会合の二次会におじゃまさせていただく段取りになっていて。割り込んでいって、最新の養鶏事情を駆け足で説明する。最近増えている大手養鶏場がやっている平飼いたまごと、意識がある農家がやっている純正(?)平飼いたまごの違いをわーわー話す。