鯵とトマトのショートパスタ。ストック鯵消費のメニューです。オリーブオイルで焼いた鯵をトマトソースで煮込んでいます。柚子マーマレード入りの鶏味噌大根。薄味で炊いた大根に自家製マーマレード入りの鶏味噌をトッピング。柚子の香りがいいですね。前日の明太マヨが余っていたのでじゃが芋と和えました。柚子の入った明太子も売ってる事だし合わない訳はないだろうとこれも強引(!?)に柚子風味にしちゃいました(笑)白菜の浅漬。柚子使ってま~す!!白肝の生姜煮。レバーはよく血抜きをして一旦湯がきます。生姜を入れた煮汁はある程度煮詰めてからレバー投入。強火で煮詰めパッドに広げ冷まし照りを出します。最近いつも行くスーパーで見かける白肝。値段は高めですがねっとりして煮ても硬くならないし臭みもないしこれ食べたら普通の鶏レバー食べられなくなっちゃいます。レバーは好き嫌いがある食材ですが白肝は美味しいですよ。明日から三連休&クリスマスですね。明日船で釣りの予定なのですが今夜から雨降るらしいしお天気が超微妙。今年の釣り納めの筈だったのに・・・・。しても釣りに行きたい旦那サマと違い荒れた天気での船なら乗らない方がいいと思う船酔い得意(!?)のPママ。title明日は釣りですね!海が荒れないことを雪空から祈ってます。titlerekotenさんコメント、ありがとうございます!!白肝・・・臭みもなくて美味しいですよ~。次はこれでパテ作ってみようかと思っています。私たち夫婦もお酒好きですのでついつい呑み過ぎて翌日後悔なんて事多々あります。titlechiruさん多少雨には降られましたがお陰様で船酔いする事もなくそこそこの釣果で今年の釣り納めが出来ました。私も今までデパ地下でしか見かけた事がなかった白肝でしたが行きつけのスーパーで見つけてラッキーでした。PrevプロフィールAuthor:Pママ毎日の我が家の食卓をご紹介。