信和キンシコンテンツへスキップ信和キンシふかひれ・軟骨の製造販売メニューホーム商品一覧ショッピングフカヒレができるまでフカヒレ豆知識お問い合わせ会社案内フカヒレができるまで皮を剥く職人一人ひとりが丁寧に黒皮を取り除いていきます。骨を除去フカヒレをこわさないよう丁寧に取り除いていきます。機械乾燥が多いなか、弊社では天日干しにこだわります。天日干しすることにより、アミノ酸が増え、旨みがアップします。高温で(蒸す・煮る)原料や季節による製品のバラつきを防ぐために、専任の技術者が原料を見極めた上で、温度・時間を調整します。パック詰めサイズを選別し、形、色などをチェックしながら1つ1つ詰めて完成です。