沸騰した十分な量のお湯に米を投入する。弱火で10分茹でるor煮る。米を取り出して蓋をした容器に入れて5分間蒸して出来上がり。この方法だとパスタやスパゲティーの茹で方に近いですね。日本米と違うのは、洗わない・研がない・吸水させないところが大きく違う。米は米でも日本米と外国米とは調理の仕方が大きく異なる。出来上がりはというと、一粒一粒が完全にバラバラなご飯で粘りがほとんど無く、ダマにならないので、食べるのに箸は適さない。スプーンで食べるか、指で掴んで食べる方法に。後者の場合はあまり熱いと掴めないのだから、その食べ方をする場合は掴める温度に冷めたものになるでしょう。日本人がご飯を箸で食べるのはご飯が一口程度のダマにできるからであって、箸文化がご飯の質による必要性に支えられている事を実感した。日本で食べられるご飯がダマにならない質になったら寿司が握れなくなると同時に箸も使えなくなる事が予想される。寿司も箸もご飯の質が命なのだと。逆に米粒同士がパラパラにバラけた方が適するチャーハン作りにはダマになる日本米よりこのお米の方が適しているでしょう。米を粒単位で炒めるチャーハン(炒飯)はこちらの米文化圏で発達したと察せられる。味はと言うと、全く味付け無しで食べる場合、日本米に慣れた日本人には厳しいかも知れない。因みに以前、当然のように日本米と同じように吸水させる時間を取る方法で調理したところ全くダメで、とても食べる気になれないものとなってしまった。味がたんぱくなのは似ているが、食感が砂っぽいというかジャリっぽい。美味しさを比べるならこの場合は同じ方法で調理したものを比較するのではなく、生産国でなされている調理法でそれぞれ美味しく調理できたものを比較すべきと思う。1990年代初頭の冷夏で日本がタイ米を輸入した時は日本米と抱き合わせで米売がなされたようだが、購入した寿司店の店先ではタイ米が無料で「ご自由にお持ちください」されたと聞く。無知だった私は驚いたが、握れない米で寿司は握れないので、今は理解できる。一方で、その味食感が日本米を食べてきた日本人に合わないのも理解できるが、出荷国のタイとしては経済大国日本向けに最高級品を輸出したと聞き、マズいと言うのは控えたいところ。正しくないゴミの出し方をする人がいる。空き缶は出し日は合っているが買い物袋入りのまま出し(誤)、それと一緒に通常ゴミを置いていく(誤)ので、それだけ回収されずに置き去りにされ、その結果、何もない路上に買い物袋に入った通常ゴミがポツンと置かれているという状況が発生。これは路上に相当の大きなゴミが捨てられている形で心情悪いので、家族が代わりに翌日(正)に通常ゴミ集積所(正)に出している。ところが、我々がやってしまうが為に当人に伝わらないのか、改善されずに繰り返されている。当人にゴミの出し方が間違っている事を伝えなければならないが、さてその人はこちらの話を聞く人物か否か。逆ギレ?でもして根に持って危害を加えるような人物ではないか?たぶん出勤途上でおいていくのだろうから、話をするにも時間はそう多くはとれない。出されなかったゴミのその後:風で飛んで移動。近所の住民が缶ゴミ用ケースに投げ入れる。瓶・缶収集車が来たが、その通常ゴミだけを取り除き、その場に置き去る。通行人が足で蹴って置き場へ寄せる。2の住民が置き場へ固定する。ペットボトル回収車が来るが、中身が回収品目とは異なる事を確認。固定したまま置き去る。夕方になり、会社では退勤時刻を迎える。ゴミを捨てた当人は収集されずに取り残された自分のゴミを見てどう考えどうするか?普通かマトモな人ならば持ち帰って適正に処理しようと考えるだろうが、さてその結果は?ゴミを入れられた買い物袋は有名なデパートの絵柄なので、帰ってきた捨て主の目に留まるよう、目立つように固定したのだが、とうとうそのゴミは誰にも収集されずに日が変わった。同じ道を通って帰宅したのだろうゴミの主はそのゴミを回収しなかったと思われる。一度捨てたらもう知らないよと?捨て主はそういう人?そうであれば、それひとつで捨て主の人物の一部が察せられる。明朝、捨てられた時間帯を見張る予定を立てる。その後がちょっと驚きの展開。暗い午前6時前の未明にヨチヨチ歩きなおじいさん?が出現。ゴミを取り上げ、中身を出して付近に捨てて去る。ベレー帽?な帽子をかぶり、左手には杖?手袋?をしたけっこう身成りの良いおじいさんなのだが、それやるか。結果、道路にはゴミが散乱。その後の明るくなってきて捨てられた時刻、ネクタイスーツにウェストポーチのようなシンプルな洒落たバッグを肩から斜め掛けにした捨て主と思われる30代くらいの男性が散乱したゴミの真横を通り過ぎるが、残念ながらお構いなし。声掛けしようと思えば出来たのだが、本当にその人物がゴミ主かの確信が持てず、やり過ごした。現行でないとと考えた。ゴミは路上に散乱しているので、ゴミの存在に気が付いているどころか一部始終を見届けた者として回収し、自宅ゴミと一緒に適正に処理した。今後、特に来週の火曜日にどう対応すべきかと考えている。◇ゴミの出し方ひとつでその近所の人にいろんな思いをさせる事、手数を掛ける事を知るべきです。思えば、幼少の頃にもゴミの出し方問題は聞いていた。当時は大人の腰上くらいあるフタ付きのゴミバケツがあり、それに入れて出されていたが、ゴミバケツは臭いもキツく虫も付き、集積所の最寄りの住人の方はどんな思いだっただろうか。今よりももっとアナログ的で感覚的で論理的でなかった時代だったのだから、今より気苦労は多かったのでは?このケースでは、捨てられたゴミが風で飛んで移動したり、特に未明のおじいさんの行為などは捨て主にとっても予想だにしなかった事態でしょうね。コメントを残す直観的におかしいと思ったらスターバックスの新宿サザンテラス店を出たところをキャップをかぶった見知らぬ白髪じいさんに声を掛けられた。会った見ず知らずの他人にお金をもらおうというのにキチンとお願いするでもなければ、頭を下げるでもない。彼はいかにも思いがけない事態に巻き込まて救援を必要としている困窮者の如く振る舞う。事で一瞬どう対応したらいいか戸惑ったが、店では窓際のカウンター席利用だったので、店外から狙い撃ちされたと直感。無視して去ったところ、睨んで文句を言うという硬軟両使い。あれはやり慣れてる様なので、次回は笑顔で警察を呼ぶか派出所に連れて行こうと思っています。神宮での横綱手数入りの時、「NHK(前橋放送局)の者なのですが」などといって自作の名刺をチラっと見せ、別所に特設の報道陣席があるにもかかわらず一般席の最前列に強引に割り込んだ白髪じいさんもいました。持参のカメラは一般的なコンパクトカメラでした。後に確認したところ、前橋放送局からは取材にはいっていないとの事。白髪な高齢者の中にも狡賢い事を図々しくやっている人物がいるようです。言われると断れないようなタチの人の良さそうな人物を狙っているようで、何も言わないと「黙認」と判断し、対応に苦慮しているとズンズンと入っていきます。入られ定着されると今度は追い出すのが難しくなってくるので、直観的におかしいと思ったら周囲の人たちとも連携して駆逐したいものです。