0第9回サイエンスカフェは、「子どもは食べたように育つ」。最近いろんなところで耳にする、食育の話題です。「人間の体の中で一番大事なところはどこでしょう?」そんなインスピレーションクイズから始まった今回のカフェ。参加されたみなさんからは口々に「脳」や「心臓」といった答えが。山崎さんはふむふむと聞かれたあと、「では、人間の体で一番初めにできる臓器はどこでしょう?」と二問目の問いに。この答えにはみなさん少し考えられたあと、「心臓?」「食道では」「胃腸かと...」とさまざまにお答えになりました。人間の体で一番初めに発生する臓器は「消化器」が正解なのです。山崎さんは受精卵がどのように発生するかをむいたみかんをモデルにして説明してくださいました。一週間たった受精卵はちょうどむいたみかんのように8等分に分かれています。その真ん中、指を通せるような空洞が腸の原型となっているのです。人間にとって一番大事だと思われがちな脳や脊髄ができるのは発生の後期段階になってからなんですね。「脳や心臓を動かすのは血液。血液をつくるのは食べ物ですね。その食べ物を消化・吸収するのは胃腸です。人間にとって一番大切なのは胃腸なんですよ」とおっしゃる山崎さん。そこで、腸の状態や体をつくる食生活について見直してみましょう、という話に。食生活は便を見ればわかる!大便はからだからの「大」きな「便」り!ということで、5種類の便の種類を教わりました。それからカチカチうんち。