በምግብ የተለያዩ ጥበቦችን መሥራት በብዛት በውጭ ምግቦች ላይ የተለመደ ቢሆንም በባህላዊ ምግቦችም ይታያል፡፡ ለቁርጥ የሚቀርብ ጥሬ ሥጋ ሳይቀር አጓጊ ሆኖ ሲቀርብ ይታያል፡፡ ለስለስ ያለ ቀይ ሥጋ በሥልት ተቆርጦ፣ አዋዜ ከጎኑ ተደርጎ፣ በኮባ ቅጠል ላይ ቀርቦ ሲታይ ልምዱ የሌላቸውንም ቢሆን እንዲሞክሩት ያደፋፍራል፡፡ እንጀራንም በተለያዩ ከለሮች ጋግሮ ማዘጋጀት ተለምዷል፡፡
