Tu tarea es identificar los siguientes tipos de entidades en el texto:
- Personas
- Organizaciones

El texto está delimitado con triples comillas simples.

Formatea la salida como un objeto JSON como el siguiente:
{
Personas: [{ Nombre: //Nombre completo de la persona ,
                         Edad: //Edad de la persona ,
                         Localidad: //Localidad de donde es la persona ,
                         Coche: //Matrícula o modelo del coche que posee la persona ,
                         Relaciones: [ {Nombre: //Nombre completo de la Persona u Organización ,
                                                     Relación: //Tipo de relación entre las entidades (Si es familiar, parentesco) ,
                                                     //Más información relevante sobre la Persona o la Organización ,
                                                     Transacción: //Si hay una transacción moneraria entre las entidades, indicar el importe
}
]
}
],
Organizaciones: [{Nombre: //Nombre de la organización ,
                                     //Más información relevante ,
                                    Relaciones: [{//Relaciones con personas u organizaciones
}]
}] }

Si la información de algún campo no está presente, usa "NaN" como valor.

Text: '''El fundador del grupo Meliá Hotels International, Gabriel Escarrer Juliá, pasará a ser presidente de honor de la compañía, en la que su hijo Gabriel Escarrer Jaume ascenderá al cargo de presidente y compaginará estas nuevas funciones con las que ya ejercía como consejero delegado.

Gabriel Escarrer Juliá, de 88 años de edad, ha renunciado a su puesto como presidente no ejecutivo de la empresa, según ha indicado Meliá a la Comisión Nacional del Mercado de Valores (CNMV).

Mediante este acuerdo, Meliá ejecuta los planes sucesorios, elaborados a instancias del fundador y que fueron aprobados por unanimidad en diciembre de 2016 por el consejo de administración, y acomete así una transición ordenada con la que busca dar continuidad a la gestión del negocio y transmitir seguridad y confianza a todos los grupos de interés.'''