faça um relatório como se você fosse um estudante em nutrição com as seguintes coordenadas materiais e métodos; quadros com os
resultados; discussões e conclusão detalhada dos resultados. Com os dados a seguir Experimento 1 : amaciamento de carne vermelha com calor seco
•	Ingredientes:
Patinho em bifes de aproximadamente 1 Kg (aproximadamente 10 unidades)
Sal: 4 gramas
Abacaxi pérola: ½ unidade
Limão comum: 2 unidades
Vinagre de álcool: 10 ml
Mamão Formosa verde ½ unidade (usar somente a casca)
Óleo de soja: 100 ml
•	Procedimentos:
1. Temperar a carne em bife com sal (reserve);
2. Retire o suco do abacaxi (reserve);
3. Retire o sumo do (limão reserve);
4. Retire a casca do mamão superficialmente em tiras (reserve); e
5. Separe os bifes em parte iguais e recipientes diferentes                              
                                                                                                                                                                                                              
AMOSTRA 1: Bifes de 100g com acréscimo de processo químico (enzima Bromelina). Acrescentar 2 colheres de sopa de suco de abacaxi (10 minutos). Em seguida, em 2 colheres de óleo vegetal, acrescente a carne e deixe fritar. Provar ainda quente.
AMOSTRA 2: Bifes de 100g com acréscimo de processo químico (enzima papaína). Acrescentar sobre a carne as tiras do mamão verde (deixar 15 minutos). Em seguida, em 2 colheres de óleo vegetal, acrescente a carne e deixe fritar. Provar ainda quente.
AMOSTRA 3: Bifes de 100g com acréscimo de 2 colheres de vinagre (10 minutos). Em seguida, em 2 colheres de óleo vegetal, acrescente a carne e deixe fritar. Provar ainda quente.
AMOSTRA 4: Bifes de 100g com acréscimo de 1 colher de suco de limão (10 minutos). Em seguida, em 2 colheres de óleo vegetal, acrescente a carne e deixe fritar. Provar ainda quente.
AMOSTRA 5: Bife de 100g sem acréscimo de nenhum processo químico. Em seguida, em 2 colheres de óleo vegetal, acrescente a carne e deixe fritar. Provar ainda quente.
Quadro de avaliação dos processos usados para o amaciamento da carne 
DADOS:
Pesos com temperos	Peso inicial	Tempo cocção	Peso final	Índice de Cocção	Tempo de tempero	
Maciez	
Aceitação
AMOSTRA 1	162	04:25	58	10	73 °	5	5
AMOSTRA 2	176	03:20	79	10	73 °	5	5
AMOSTRA 3	123	04:06	46	10	73 °	4	5
AMOSTRA 4	135	04:44	59	10	73 °	5	5
AMOSTRA 5	139	03:45	62	10	73 °	4	5

Escala de pontos:

Pontuação                Maciez	                                            Aceitação                        

5                                     muito macio                                 muito aceitável
4                                     macio                                                aceitável
3                                      razoavelmente macio            medianamente aceitável
2                                      pouco macio                                 pouco aceitável 
1                                       duro                                                    inaceitável 