Elabore este livro sobre Gestão Empresarial de Gelaterias.
Baseando-se nesta estrutura:

Capítulo - 1 Introdução

1.1 Apresentação do livro e sua finalidade
1.2 Contextualização do mercado de gelaterias

Capítulo 2 - Fundamentos da Gestão Empresarial

2.1 Conceitos básicos de gestão empresarial
2.2 Planejamento estratégico
2.3 Gestão de pessoas
2.4 Gestão financeira
2.5 Marketing e vendas

Capítulo 3 - Gestão de Gelaterias

3.1  Identificação e análise de oportunidades de negócios
3.2 Estudo de viabilidade econômica
3.3 Definição do mix de produtos
3.4 Escolha da localização e layout
3.5 Contratação e treinamento de funcionários
3.6 Gestão de estoque e fornecedores
3.7 Controle de qualidade e segurança alimentar
3.8 Atendimento ao cliente
3.9 Análise de desempenho e indicadores de sucesso

Capítulo 4 - Estratégias Competitivas

4.1 Análise da concorrência
4.2 Desenvolvimento de estratégias de marketing e promoção
4.3 Expansão do negócio e franquias
4.4 Inovação e diferenciação de produtos

Capítulo 5 - Desafios e Oportunidades

5.1 Tendências do mercado de gelaterias
5.2 Desafios e oportunidades na gestão de gelaterias
5.3 Boas práticas e cases de sucesso

Capítulo 6 - Conclusão

6.1 Recapitulação dos principais pontos do livro
6.2 Recomendações finais para gestores e proprietários de gelaterias
