Kaas na smaak
'n Wes-Kaapse melkboer wat eerder op die maak van kaas konsentreer, het die afgelope 21 jaar geleer hoe om deurlopend by verbruikersvoorkeure en die eise van kleinhandelaars aan te pas. Sedert Eckard Leicher in 1993 'n kursus in kaas maak by die befaamde Norman Robertson op Elsenburg voltooi het, het hy verskeie produksieaanpassings aan sy Sarahsrivier Boerdery naby Ashton aangebring.