The evaluation of Malathion and Diazinon residues in pickled olive during preparation and production.
هدیکچ   سا ییایمیش تابیکرت زا هدافت ، تسا تافآ ربارب رد يزرواشک تلاوصحم زا تظافح يارب رثوم و هداس رایسب یشور . یب فرصم شیازفا  نیا هیور تفآ  شک  اه ، تسا ینارگن ثعاب ، یقاب اریز  نیا ندنام تفآ  شک  اه  هویم رد  يزبسو اه  دوش یم ناسنا رد یکانرطخ رایسب ضراوع داجیا ثعاب اه . نوتیز کی یم هک تسا یناریا هعماج رد فرصم رپ و دیفم رایسب ياه هویم زا ی  ب دناوت ه  ددرگ فرصم يریمخت تروص ؛ رد ریمخت ییاناوت شهوژپ نیا رد اذل یقاب نازیم شهاک  نازیم نینچمه و نونیزاید و نویتلاام مس ود هدنام  ،هتیدیسا pH رف یط رد کمن و آ دیدرگ یسررب ریمخت و يزاس هدامآ دنی . تن جیا رامآ ي تایلمع هک داد ناشن  ياه تسش  وشو و ییادز یخلت ، نازیم هب بیترت هب ار نونیزاید و نویتلاام مس 59 / 73 % و 38 / 93 % شهاک داد . یلاح رد نیا یط رد اهنآ شهاک نازیم هک تسا 20 ارب ریمخت زور ب اب ر 48 / 63 % و 57 / 69 % رف زا سپ و دوب آ شهاک نیا دیلوت ياهتنا رد و ریمخت دنی ًابیرقت اب ربارب 5 / 90 %  و 98 / 97 % تسا هدوب . یقاب نازیم  تفآ هدنام  ياهزور رد نویتلاام شک 1 ، 10 و 20 ینعم توافت ریمخت  اب يراد دکی رگی  دنتشاد ) P<0.05 ( نیگنایم هکیلاحرد يارب نازیم نیا ینعم نونیزاید  ن راد دوب . جیاتن یلکروطب آ رف هک داد ناشن يرام آ ینعم رثا ریمخت دنی  اد راد نویتلاام نازیم رب ير هتش  ) P<0.05 ( نونیزاید رب یلو يریثأت ادن تش . ینعم رثا ریمخت نینچمه  م رب يراد ی دیسا ،کمن دصرد ناز ی و هت pH تشاد ) P<0.05 ( . رف رخآ رد آ دنی ریمخت ، دشر اهرمخم یلو دیدرگن هدهاشم یکپک چیه یکدنا  دنداد ناشن  ) CFU/g  1450 ( یلو نییاپ رایسب  ادعت زا رت تیفیک رب دنناوتب هک دندوب يد دنراذگب رثا ل وصحم . ب ه رف یلکروط آ ب ریمخت دنی ه یقاب نازیم شهاک ثعاب يرثوم روط  هدنام آ تف  شک  و دوش یم اه یل  تایلمع هتفرگ ماجنا ياهرامیت ای شیب يریمخت نوتیز دیلوت رد  رف دوخ زا رت آ یقاب نازیم شهاک رد ریمخت دنی  شقن مومس هدنام دنراد . شهاک رد ریمخت ییاناوت هک دسر یم رظن هب هتبلا دراد زین یطیحم طیارش ریاس و ریمخت نامز تدم ،مس عون هب یگتسب اهنآ .