Vöröskaktusz diétázik: Diétás amerikai palacsinta ribizlisziruppal
- 3 evőkanál joghurt (vagy 6 ek. joghurt/tejföl)
- 1/2 csésze liszt (2,5 dl-es bögrével számolva) nálam kb: a 2/3 része lenmagliszt, 1/3 tökmagliszt, de lehet: mandulaliszt, gesztenyeliszt, darált dió, ami éppen otthon van.
- 1 kicsi répa leeszelve (nálam 2-3 evőkanálnyi - a leve nélkül)
- a reszelt répa leve
- 2-3 evőkanálnyi frissen facsart narancslé
- 2 evőkanálnyi ribizli + a tetejére szóráshoz (nálam fagyasztott, felengedett)
A joghurtot és a tejfölt kikeverjük a tojással. A liszthez hozzáadjuk a sütőport (ha csomós akkor átszitálva), fahéjat. Összekeverjük a száraz hozzávalókat a joghurtos-tejfölös valamivel, hozzáadjuk a répát is.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a masszából Kupacokat pakolunk a serpenyőre. Ha nagyon sűrű lenne a tészta, akkor egy kevés tejjel vagy vízzel/teával lehet hígítani. A palacsintákat egyesével kisütjük majd egymásra halmozzuk.
Miközben a palacsinták készülnek, a répalevet, narancslét illetve ribizlit egy kis edényképen összeforraljuk. A ribizliszemeket szétnyomkodjuk.
Tálaláskor a sziruppal meglocsoljuk a palacsintákat és a maradék ribizlivel díszítjük.