kisFlanc Lakberendezés Dekoráció DIY Receptek Kert Háztartás Ünnepek: Ferrero Dekor Workshop 2016, Fördős Zé, kisFlanc
Ferrero Dekor Workshop 2016, Fördős Zé, kisFlanc
Az elmúlt héten a Ferrero Magyarország háziasszonnyaként dekor workshopot tartottam Fördős Zé házigazda (a Konyhafőnök zsűritagja és a Street Kitchen népszerű bloggere) kíséretében, aki gondoskodott a kellemes hangulatról és a kitűnő ételekről, mert, abban is részesültünk... (De még milyen szuper színvonalon! Recepteket lejjebb olvashattok!)
Célunk, a Ferrero ünnepi kiadványa alapján készíthető asztaldekorációk, karácsonyi dekorációk és ajándék csomagolási ötletek népszerűsítése volt Ferrero bonbonok felhasználásával. A gyönyörű és ötletekben dúskáló kiadványt a hozzájuk tartozó letölthető sablonokkal, itt találhatjátok: FERRERO ÜNNEPI DEKOR
Az esemény első órájában 2 ötletet készítettünk el a résztvevőkkel. Voltak, akik visszafogottabban és voltak, akik kreatívan tovább gondolva több ötletet is megvalósított. Mindkét ötletet a Ferrero kiadványából valósították meg a vendégek, csak játszottunk az alapszínekkel, mert a lehetőségek száma, tudjátok, végtelen.
Most nézzétek az eseményről készült fotókat és javaslom, ha legközelebb ilyen szuper eseményre kaptok meghívást, gyertek el, a hangulat szuper volt, a kaja pedig, magasan verte a szintet!
Köszönet a Ferrero Magyarországnak a lehetőségért, Fördős Zének a kitűnő ünnepi menüért, az Akadémia Italia-nak a helyszínért és a szuper szervezőcsapatnak! :)
Az esemény résztvevői voltak többek között: a SHE női magazin két munkatársa, Baranyai Kata és Horváth Antónia. (A szenzációs csajok! Imádom Őket!)
Brandt Dia, Masni dekoráció és angyali kisfia, aki fiatal kora ellenére elsőként vágott a papírok közepébe. Hát, igen, az alma nem esik messze...
Köszönet a részvételért Pécsi Balázsnak, akivel régi munkakapcsolatszálak fűznek össze és nagyon örülök, hogy találkoztunk...
Amikor Fördős Zé feldobta a hangulatot és Emese a Dekorella blog írója (nagyon örültem, hogy Vele is találkozhattam) munka közben lett lencsevégre kapva...
Ha azt hinnétek, hogy Zé csak főzött, tévedtek! Ő is szeretett volna dekorációkat gyártani...
Voltak, akik idő előtt teljesítettek, így nekik rögtönöztem egy dobozka sablonját, felrajzoltam a maradék papírra és ÍME, itt az eredménye...
Amikor már a dekor workshop végére jártunk, következett Zé és a csodálatos vacsorája...
színes céklákkal
1 db kisebb cékla 1 marék durva szemű tengeri só
1 tk. durvára őrölt fekete bors
1 púpozott ek. barna cukor
+ 50 dkg sima, sárga, cirmos cékla vegyesen
Keressünk egy olyan tepsit, amiben elfér az egész lazacfilé, de befér
a hűtőbe!
A tepsi közepére fél marék durva sót szórunk, ráfacsarjuk a fél lime
levét, és ráhelyezzük a bőrétől megfosztott, egész nyers filét.
Ráöntjük a halra a vodkát, rászórjuk a só többi részét, majd
ráreszelünk kb. 2 evőkanálnyit a megpucolt céklából.
Egyenletesen meghintjük a durva borssal, a finomra vágott kaporral, az
egész korianderrel és a barna cukorral.
Ráfacsarjuk a lime másik felét.
A tepsit benne a bepácolt hallal jól betekerjük fóliába, ráhelyezünk
egy másik tepsit a halra, és erre súlyokat pakolunk nehezéknek. (Könyv,
konzerv, bármi jöhet, ami jó nehéz.) A lényeg, hogy a lazac folyamatos
préselés alatt álljon a következő 48 órában a hűtőszekrényben.
Az alkohol, a fűszerek és a cékla leve finoman átjárja majd a halat,
miközben a cukor és a só hatására nedvesség távozik belőle.
érlelés után kivesszük a hűtőből, a lazacról eltávolítjuk a sót és a céklát,
és egy nedves konyharuhával áttöröljük.
Tálalásnál vékony szeleteket vágunk belőle, és gyönyörködünk a
színekben, amelyeket kapott. Folyamatosan hűtőben tartva 1 hétig eláll.
A céklasalátához a színes céklákat puhára főzzük, vékonyra szeleteljük és
borecetes-sós-cukros pácba helyezzük 2-3 órára. Tálalásnál a céklákat egymást kissé fedve carpaccio-szerűen a tányérra
pakoljuk, közepére helyezzük a vékonyra szeletelt gravlaxot, tetejére egy kanál
tejfölt rakunk. Megszórjuk friss kaporral, meglocsoljuk olívaolajjal és hidegen
tálaljuk egy kis pirítóssal. A főétel:
Porchetta répapürével
aporchettához:
· 1,5-2 kg süldő malac császárhús
· 1 ek só
· 1/2 ek
· 2-3 ek
· 1 szelet
szikkadt kenyér, héja nélkül
· 2+2+2 ek
· 1 fej
· 1 kisebb
· 3 ág
· 1 csomó
· 1 csokor
· 4 csokor petrezselyem
· 2 vöröshagyma
· 2 szál angol
· 4 ek étolaj
· a hús alatt sült zöldségek
· 3 ek
· 2 ek
· kb. 4 dl
húsleves vagy alaplé
· 1-2 dl
császárhúst kiterítjük, oldalait belülről kifelé bemetsszük és kihajtjuk, hogy
egy nagy téglalapot kapjunk. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy kevés
vörösborral. Összehajtjuk és 10 percig pihenni hagyjuk.
héját levágjuk, a belét feldaraboljuk és aprítógépben morzsává aprítjuk. Egy serpenyőben
2 ek olívaolajon aranybarnára pirítjuk. Kiszedjük a serpenyőből és
félretesszük. A serpenyőbe ismét olajat öntünk és lepirítjuk rajta a finomra
vágott hagymát és a szeletekre vágott fokhagymát. Összeforgatjuk a morzsával és
zöldfűszerek leveleit letépkedjük és mindet finomra aprítjuk, majd a morzsás
keverékhez adjuk és összeforgatjuk. A keverék 2/3 részét a kiterített
császárhúsra kanalazzuk és egyenletesen eloszlatjuk. Meglocsoljuk kevés
olívaolajjal, majd a császárhús kiterített oldalait behajtjuk. A hajtás mentén,
a hús közepére tesszük a sertésszüzet, ami előtte sózzuk és borsozunk.
Rászórjuk a maradék fűszeres morzsát és feltekerjük a császárhúst, úgy hogy a
szűz a közepére kerüljön. Megkötözzük.
Durvára
vágjuk a hagymát, sárgarépát, zellert és egy tepsire tesszük. Meglocsoljuk
olajjal és ráültetjük a megkötözött húst. 130 fokra előmelegített sütőben 4
órán át sütjük.
elkészítjük a zöldségköretet: a sárgarépát, petrezselyemgyökeret és a
paszternákot egyforma gerezdekre vágjuk. Tepsibe tesszük, meglocsoljuk olajjal,
sózzuk, borsozzuk. Fél órára a porchetta mellé tesszük sülni 130 fokon. A
sütőt, benne a porchettával és a zöldségekkel, 200 fokra hevítjük fel (eddigre
a hús 4 órát, a zöldségek fél órát sültek 130 fokon). Amikor a zöldségek
teljesen átsültek és kissé megpiríultak, a porchetta pedig ropogósra sült, a
sültőt elzárjuk és mindent kiveszünk belőle.
fél órát pihentetjük. Közben befejezzük a köretet és elkészítjük a mártást.
mártáshoz a hús alatt összesült zöldségeket és a hús levét egy lábosba
áttesszük. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és alaposan lepirítjuk, amíg
barna lesz, hogy ne maradjon paradicsom íze. Hozzáadjuk a lisztet és ezzel is
tovább pirítjuk. Felöntjük húslevessel és 10 percig forraljuk közepesen erős
láng felett. Ezután leszűrjük, a szűrőn egy kicsit átpasszírozzuk. A körethez a
sült zöldségek kétharmadát botmixerrel simára pürésítjük, közben sózzuk,
borsozzuk és hozzáadjuk a kurkumát. Annyi meleg tejet adunk hozzá, amitől
megfelelően krémes lesz és tovább pürésítjük. A végén beledobunk egy darab
vajat is, hogy szép fénye legyen, ezzel és leturmixoljuk. Tálaláskor a tányéron elsimítunk egy adag zöldségpürét, ráteszünk néhány
szál sült zöldséget és ráültetünk egy szép szelet porchettát. Körbelocsoljuk
egy kevés (vagy sok) mártással és elfogyasztjuk. A desszert:
Panna cotta tart gyümölcsökkel és Raffaelloval
Alapanyagok az omlós-ropogós
270 g hideg vaj
A pannacottához:
5 dl sűrű kókusztej (kis piros konzerv shan’shi)
1 zacskó vaníliás cukor v. egy rúd vanília
50 dkg bogyós gyümölcs vegyesen
8 db Raffaello praliné
A tésztához lazán összegyúrjuk a lisztet, a porcukrot, a sót, a kockákra
vágott hideg vajat, a tojást és a hideg vizet, úgy, hogy ügyelünk rá, hogy ne
dolgozzuk túl. Egy fél órát hűtőben pihentetjük, majd egy lisztezett deszkán
egészen vékonyra (kb. 3 mm) nyújtjuk és kibéleljük vele a kivajazott
piteformát. A felesleget levágjuk és egy alufóliával kibélelve babot öntünk rá
nehezéknek, és így sütjük 180 fokon 15 percig. Ezután eltávolítjuk a nehezéket,
kevés vízzel felvert tojással kikenjük és további 10 percig sütjük. A pannacottához a sűrű kókusztejet vízzel hígítjuk, hogy tej sűrűségű
legyen, hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliát. 80 fokosra hevítjük és
hozzáadjuk a hideg vízben 5 percig áztatott és kicsavart zselatinlapokat.
Elkeverjük és az elősütött pitébe öntjük, majd rögtön lehűtjük (lehetőleg 15
percig sokkolóban, utána hűtőben.) A megszilárdult pannacottára bogyós
gyümölcsöket és Raffaello pralinékat szórunk és így tálaljuk.
Végül pedig a bohockodós fotók a SHE magazin munkatársaival, Antóniával és Katával, háttérben Zé és a fotós munkatárs...
Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz te is a kisFlanc Instagram csoportjához, inspiráló fotógyűjteményekért kövess a Pinterest vagy a Thumbler oldalamon.
christmas decor workshop,
kukla edina. kisFlanc,
Hasznosítsátok Ti is a PET palackokat és a flakonokat! Nem minden esetben látványos és dekoratív ötleteket válogattam, de mindenképpen hasznosak, mindenki megvalósíthatja és mindenki hozzájut...
A fürdőszoba a lakás talán legkisebb helyisége, ahol ráadásul elég sok időt eltölt a család. Kreatív karácsonyi dekorációk
Tartalom © Kukla Edina-kisFlanc 2009-2016.Minden jog fenntartva. Egyszerű téma. Üzemeltető: Blogger.