Sisler kifli és zsemle | Receptkereső.com
Mártólé
1/2 teásk. só
1,5 dl tejes víz (fele tej, fele víz)
A tejes vízbe beletesszük a cukrot, meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és néhány perc alatt felfuttatjuk. A lisztbe belekeverjük a sót és az olajat, majd végül a felfuttatott élesztőt, és sima tésztává dagasztjuk (kb. 10 perc). A tésztát 6 részre osztjuk. A kiflihez a tésztadarabot oválisra nyújtjuk, szorosan feltekerjük, és kifli formára hajtjuk. A zsömléhez a tésztadarabot hosszúkásra sodorjuk, és kicsit laposabbra nyomkodjuk, hogy hosszúkás zsömlét kapjunk. Letakarva 10 percig pihentetjük. A vizet felforraljuk a szódabikarbónával és a sóval, a hőfokot kisebbre vesszük. A kifliket és a zsömléket a szódás vízbe tesszük kb. 30-40 másodpercre, közben egyszer megfordítjuk. Ezután rácsos drótkanállal kivesszük a mártóléből, lecsöpögtetjük, és tepsibe rakjuk. Éles késsel bevágjuk, majd letakarva 30-40 percig kelesztjük. Ezután kb. 200 fokra előmelegített sütőben a középső sínen 20-25 percig sütjük. A sütőből kivéve még forrón kávétejszínnel megkenjük, hogy a kiflik, és a zsömlék teteje fényes legyen.
Én már sütöttem úgy is, hogy csak sima lisztből, meg kenyérlisztből is, sőt csak réteslisztből is, nem igazán éreztem különbséget. Talán ez a fele-fele arány vált be a legjobban.
Mákos zsemle Hozzávalók: 60 dkg liszt, 3 dkg élesztő, 1 evőkanál olaj, 1 mokkáskanálsó, 1/2 evőkanál cukor, 1 dl tej, 1 evőkanál mák. Elkészítés: A tejet meglangyosítom és beleteszem az élesztőt és...
Sajtos kifli Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:10-15 perc 15 dkg sajt 7 dkg élesztő 95 dkg liszt fele rétesliszt 1 evőkanál só + 1 teáskanál 1 evőkanál cukor 2...
Zsemle hamburgerhez Hozzávalók elkészítés:70 – 80 perc nehézség:normál sütési hőfok:forró sütőben sütési idő:8-10 perc 5 dl szénsavmentes ásványvíz 1 kocka élesztő 20 dkg liszt 8 dkg vaj vagy sütőmargarin 2 dl tej...
Diós kifli Hozzávalók: 35 dkg finomliszt, 1 dkg friss élesztõ, 1 teáskanál porcukor, 1 1/2 dl tej, 3 dkg vaj (vagy margarin), 2 evõkanál nagyon finomra darált dió, 1 púpozott mokkáskanál só;...
← Simándl Marika néni bejglije Sity-suty süti →