Home Egészség	Amit szinte mindenki összekever: Kurkuma vagy Kurkumin? Mi a különbség és melyik a jobb?
A legtöbben felismerik a jellegzetes ízét amit a közel-kelet és az indiai konyha előszeretettel használ. Fűszerként a curry jellegzetes aranysárga színét biztosítja, de indiában használják különféle fűszeres rizs-készítményekhez is.
Nyugaton színezőanyagként használják sajtféléknél illetve a mustárnak is az egyik adaléka, de levesek, pörköltek ízesítésére is használják.
Betakarítása után a paprikához hasonlóan szárítják, majd őrlik egészen finom porrá. Felhasználási területe szinte végtelen. Étkezésnél a zsíros ételek felszívódását segíti elő, ízesítéshez is remek fűszer és gyógyszerként is elismert anyag.
A hagyományos kínai orvoslásban évezredek óta elismert szer. Délkelet-Ázsiában elixírként tekintenek rá, mivel a legkülönfélébb betegségekre, tünetekre jelent gyógymódot.
Sokan úgy gondolják, hogy a kurkuma gyógyászati tulajdonságai elsősorban a kurkuminoid tartalomnak köszönhető. Dr. James Duke molekula szinten kimutatott 23 antibakteriális, 12 rákellenes, 17 tumorellenes, 37 gyulladásgátló összetevőt amik közül 27 antioxidáns.
Amit szinte mindenki összekever: Kurkuma vagy Kurkumin? Mi a különbség és melyik a jobb? was last modified: január 4th, 2017 by Brigitta
egészségfőzésfűszerkurkumakurkumin
A teafaolaj gyógyító ereje, amiről nem tudunk, pedig igazi elixír lehet!