Szalonka ragu recept
» 2 szalonka
» 1,5 dl borjúalaplé
» fél babérlevél
» 1 csipetnyi kaukkf?
El?ször a szalonkákat tegyük negyed órára el?melegített süt?be, majd pihentessük néhány percig és daraboljuk fel. Az olajban 10 percig süssük, majd dolgozzuk hozzá a felkockázott répát és hagymákat. Rotyogtassuk 5 percig, majd locsoljuk rá az armagnacot, a fehérbort és a levest. Pároljuk negyed óráig, közben pedig f?szerezzük sóval, borssal, babérral és kakukkf?vel.