Vital-Energy2018. 02. 08. 19:14Kommentek (9)glutén, kenyér, gluténérzékenység, lisztérzékenység, gliadin, allergia, táplálkozás, hisztamin
A glutén-érzékenység ma inkább divat, mint valódi probléma. A lakosság mindössze 1/100 százaléka (10.000-ből 1) bizonyítottan lisztérzékeny, ennek ellenére a gluténmentes élelmiszerek piaca nagyjából 18 %, vagyis a lisztérzékenység nagymértékben üzlet is. Mi a glutén? A glutén a gabonafehérjék összefoglaló neve, vagyis glutén = fehérje. A gabonafélékben többféle...