Betti gluténmentes konyhája: Mákos bejgli
Tudom,tudom 40 fok van egész héten és nincs karácsony, de mákos bejglire fájt a fogam :)) tegnap reggel még a nagy meleg előtt beizzítottam a sütőt úgyhogy fél 10 re kész is voltam.Van egy nagyon jó receptem,amit karácsonykor azaz előtte,decemberben többször készítettem, és most Orgran kenyérporból próbáltam ki élesztő nélkül. Ehhez a kenyérporhoz nem kell élesztő,mert megkel anélkül is.Klassz liszt.
A tejet lehet helyettesíteni növényi tejjel,a vajat pedig pl Liga margarinnal és akkor már tejmentes is lesz.
Ha valaki tojásallergiás akkor vagy Orgran tojáspótlóval készítse,vagy a tésztába a tojás helyett tejet tegyen a tetejét pedig frissen facsart narancslével lehet kenni.Ez is szép színt ad neki.Ezt a módszert Szafinál láttam.
280 gr Orgran kenyérpor (innen:egészségmarket)
A liszthez tettem a cukrot majd elkevertem és hozzáöntöttem a tejes-vajas-tojásos cuccot.Hagytam a tálban kelni,kb 15 perc alatt sokat nőtt (képen).
Mindkettőt mák töltelékkel kentem meg.Kihűlt legyen a töltelék.Két rövidebb oldalát behajtottam,majd a szélesebb oldalánál fogva felcsavartam.Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem.Egész tojással kentem,fogvájóval szúrtam meg és 180 fokos sütőben alsó-felső sütésen 25 percet sült.Én nem tettem hideg helyre,nem kenegettem külön sárgájával majd fehérjével és nem is pihentettem töltés után hanem egyből ment a sütőbe :)
Máktöltelék (Horváth Ilona szakácskönyvből) 2 rúdhoz:
200 gr darált mák
30 gr rizsdara (innen:egészségmarket)
Bejegyezte: pbetti30 dátum: 13:31
Címkék: desszert, édes, élesztőmentes, Karácsony, Mákos, mazsola, Orgran, rizsdara, ünnep
Brumóka 2017. augusztus 22. 18:59
Megsütöttem, de sima gm. lisztből / az volt itthon/, tettem bele egy kis sütőport. Nem lett ennyire szép, talán élesztő jobb lett volna és kicsit száraznak éreztem a tölteléket.De: ec-pec felfalták! Rendszeresítem! Kösz a receptet!
pbetti30 2017. augusztus 23. 6:40
Milyen lisztből?
Kell bele élesztő mindenképp ha másik lisztből készül. Csak ehhez nem kell.
pbetti30 2017. augusztus 23. 6:41