Coffee Cat: 2013
Most kedden Eli´s Caffè vendégkávé Zágrábból! 2013.09.17.
Az Eli´s Caffè atyja Nik Orosi négyszeres horvát barista bajnok. A kávézót 2005-ben nyitotta, 2009 óta kávépörköléssel is foglalkozik. Niket idén óriási megtiszteltetés érte. Horvátország július elsején csatlakozott az EU-hoz. Nik Orosit kérték fel, hogy az EU-s gálán kávét készítsen a vendégek számára. Nik erre az alkalomra külön kávékeveréket talált ki.
Az EU-s blend egy részét a tanzániai horvát katolikus misszionáriusok termesztették. Másik része Peruból származik. Nik ott talált egy nagy horvát kolóniát, akik még a II. világháború előtt Peruba emigráltak és kávét is termesztenek.
Niknek ez volt a célja! Horvát emberek által termesztett, pörkölt és elkészített kávé tegye különlegessé a csatlakozás ünnepségét.
Ez a kávé lesz kedden a vendégkávénk! :)
Bejegyezte: Coffee Cat dátum: 23:15 0 megjegyzés
Címkék: Eli´s Caffè, vendégkávé
Per Nordby vendégkávé Svédországból! 2013.06.18.-án kedden.
Bella Vista kávé:
Guatemala Antigua Bourbon - 100% arabica
Előkészítés és szárítás: mosási eljárással előkészítve, zárt teraszokon, napon szárítva
Kávétermesztő: Luis Pedro Zelaya
A Kafferostare Per Nordby tulajdonosa Per Nordby. :) A kávés szakmát 99-ben kezdte baristaként. 2007-től különböző micro-pörkölőkben pörkölt kávét. 2012 december végén kezdte el saját pörkölő cégét. A Kafferostare Per Nordby még nincs fél éves! Per úgy látja, a saját cég az egyedüli módja annak, hogy olyan legyen a kávé amilyennek akarja. Nomád pörkölő, vagyis nincsen saját pörkölőgépe. Különböző pörkölőknél pörköl. Egyedül viszi a bizniszt. Nomád pörkölőként viszont folyamatosan kapcsolatban van más pörkölőkkel.
Per közvetlenül a kávétermelőktől szerzi be a nyerskávét. Némelyik farmert személyesen is ismeri, sőt van akinek a farmján is volt más. Némelyik kávétermelővel más pörkölőkön keresztül veszi fel a kapcsolatot. "The challenge for me as a roaster is to emphasize and develop the aromas in the bean that make every coffee unique."
Egyébként Per diák. A Gothenburgi Egyetemen tanul "Global Development"-et.
Nagyon hangulatos videó Per Nordbyval itt.
Köszönjük DHL a szállítmányt! :)
Bejegyezte: Coffee Cat dátum: 22:35 0 megjegyzés
Címkék: Per Nordby, vendégkávé
Most kedden Röst Stätte vendégkávé Berlinből! 2013.06.04.
Novum - 100% Arabica - kávékeverék a következő országokból:
2012-ben a Röst Stätte a Novum-al a német pörkölő bajnokságon 60 eszpresszókávé közül aranyérmes lett!
A pörkölő/kávézót egy házaspár üzemelteti. Yvonne és Ivo megosztják a feladatokat: kávépörkölés, baristaiskola vezetés, kávézó üzemeltetés, tanácsadás, gépeladás.
Yvonne és Ivo. Közöttük kedvenc baristájuk, Vlad.
Köszönjük Peti a szállítmányt! :)
Bejegyezte: Coffee Cat dátum: 14:50 0 megjegyzés
Címkék: Berlin, Röst Stätte, vendégkávé
Szerdán Stumptown vendégkávé Portlandből! 2012.05.29.
Stumptown vendégkávénk: Holler Mountain Organic
latin-amerikai és indonéz kávékeverék
Duane Sorenson egy sztár a minőségi kávépörkölés világában. Az elsők között vette fel a kapcsolatot a kávétermelőkkel. Kis mennyiségű kézzel válogatott kávészemeket vásárolt tőlük. A legjobb minőségre való törekvés meghozta a gyümölcsét. 2006-ban a világ legjobb kávépörkölőjének választották a Stumptown-t.
Európában is van Stumptown kávézó. Amszterdam-ban!
Kíváncsian várjuk a szerdai napot. Köszönjük Péter a szállítmányt! :)
Bejegyezte: Coffee Cat dátum: 0:29 0 megjegyzés
Címkék: Portland, Stumptown, vendégkávé
Vendégkávék most kedden: Five Elephant Berlinből és Kafferostare Per Nordby Svédországból - 2013.05.14.
Ilyen még nem volt a Coffee Cat-ben. Egy nap alatt kettő vendégkávé! :)
A Five Elephant szintén egyik harmadik hullámos (third wave) kávézó-pörkölő Berlinben. Egy süteménysütő osztrák/amerikai páros nyitotta 2010-ben. Közvetlenül a termelőktől vásárolják a minőségi kávészemeket.
Blendo - espresso blend:
75% Brazil - Red Catuai Sitio Canaa with Fazenda Ambiental Fortaleza
25% Burundi Buzira Mixed Bourbon
Ha a Five Elephant-ban jártok, a sajttortát ki ne hagyjátok! :)
A Chapter One szintén harmadik hullámos kávézó Berlinben.
A cseh származású tulajdonos hölgy World Barista Championship bíráló és német barista bajnoknő. Nem pörkölnek, viszont 4 féle módon készítenek kávét. Syphon vákumos kávészítővel, Hario V60-al, Aeropress-el és La Marzocco eszpresszógéppel.Wow!
A második vendégkávénk a berlini Chapter One kávézó egyik vendégkávéja a svéd Kafferostare Per Nordby kávépörkölőből.
Espresso Bella Vista:
100% Guatemala Bourbon Antigua
Bejegyezte: Coffee Cat dátum: 22:53 0 megjegyzés
Címkék: Berlin, vendégkávé
The Barn vendégkávé Berlinből most kedden a Coffee Cat-ben! :) 2013.05.07.
A The Barn-t Ralf Rüller, egy eredetileg bankos pasas nyitotta pár éve Berlinben. Jelenleg az egyik legfelkapottabb harmadik hullámos (third wave) kávézó Berlinben. 2012 szeptember óta már saját maguk pörkölik a csakis jó minőségű arabica kávéjukat.
A keddi vendégkávénk tőlük:
100% kolumbiai
Szerencsére Ralf fanatikus. Kíváncsian várjuk a kávéját az Ó utcában.
Köszönjük Petra és Dani a szállítmányt! :)
Bejegyezte: Coffee Cat dátum: 23:25 0 megjegyzés
Címkék: Berlin, The Barn, vendégkávé
Most kedden Coffee Collective vendégkávé Dániából! :) 2013.04.23.
A Coffee Collective mögött szenvedélyes kávérajongók állnak. Egyikük nemzetközi barista bajnok. A kávéikat közvetlenül a termelőktől szerzik be (direct trade) és naponta pörkölnek. Többen megírták már, hogy a Coffee Collective Dánia messze legjobb kávéja. Kedves törzsvendégünk, Klára Koppenhágában járt és hozott nekünk frissen pörkölt CC Espresso keveréket.
Coffee Collective Espresso:
De jófejek! Ilyen vidám 5 éves szülinapi bulit rendeztek a boltban! :)
Bejegyezte: Coffee Cat dátum: 6:15 0 megjegyzés
Címkék: Dánia, The Coffee Collective, vendégkávé
Sant´Eustachio vendégkávé Rómából most kedden a Coffee Cat-ben! :)
Bejegyezte: Coffee Cat dátum: 0:11 0 megjegyzés
Címkék: Sant Eustachio, speciális kávéfőzés
Most kedden Eli´s Caffè vendégkávé Zágrábból! 2013...
Per Nordby vendégkávé Svédországból! 2013.06.18.-á...
Most kedden Röst Stätte vendégkávé Berlinből! 2013...
Szerdán Stumptown vendégkávé Portlandből! 2012.05....
Vendégkávék most kedden: Five Elephant Berlinből é...
The Barn vendégkávé Berlinből most kedden a Coffee...
Most kedden Coffee Collective vendégkávé Dániából!...
Sant´Eustachio vendégkávé Rómából most kedden a Co...