Plázs: Mit kell tudni a dioxin-szennyezésről? - HVG.hu
[{"available":true,"c_guid":"1fcda308-8cff-4931-bff1-25b0a1768b3d","c_author":"MTI","category":"cegauto","description":"Nagyvenyimnél történt a baleset.","shortLead":"Nagyvenyimnél történt a baleset.","id":"20191021_Meghalt_a_sofor_aki_egy_vasuti_munkageppel_utkozott","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=1fcda308-8cff-4931-bff1-25b0a1768b3d&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"f8f927d5-7b4a-42b4-b72c-178e7fd140d4","keywords":null,"link":"/cegauto/20191021_Meghalt_a_sofor_aki_egy_vasuti_munkageppel_utkozott","timestamp":"2019. október. 21. 09:46","title":"Vasúti munkagéppel ütközött, a helyszínen életét vesztette","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"df59add7-17f1-494a-9296-1016e7d49484","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A német CDU/CSU frakcióvezető-helyettesét kiborította a török katonai támadás ügyében felvett magyar álláspont. ","shortLead":"A német CDU/CSU frakcióvezető-helyettesét kiborította a török katonai támadás ügyében felvett magyar álláspont. ","id":"20191021_Magyarorszag_EUs_kizarasaval_fenyegetnek_a_nemet_kormanypartok","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=df59add7-17f1-494a-9296-1016e7d49484&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"39fc9226-419d-4201-9a5d-db5fab030302","keywords":null,"link":"/itthon/20191021_Magyarorszag_EUs_kizarasaval_fenyegetnek_a_nemet_kormanypartok","timestamp":"2019. október. 21. 11:51","title":"Magyarország EU-s kizárásával fenyegetnek a német kormánypártok","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b36edf1d-b63e-43a3-bbc2-c6b693a37254","c_author":"hvg.hu","category":"tudomany","description":"A Google ezúttal az androidosoknak és az iPhone-osoknak is jó hírrel szolgált. Utóbbiaknak ráadásul duplán.","shortLead":"A Google ezúttal az androidosoknak és az iPhone-osoknak is jó hírrel szolgált. Utóbbiaknak ráadásul duplán.","id":"20191021_google_maps_terkep_navigacio_baleset_jelentese","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=b36edf1d-b63e-43a3-bbc2-c6b693a37254&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"f8f28fe1-168f-458f-9538-948d67707596","keywords":null,"link":"/tudomany/20191021_google_maps_terkep_navigacio_baleset_jelentese","timestamp":"2019. október. 21. 08:03","title":"Használja a Google Térképet? Frissítsen rá most","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6dd2ff20-9840-4861-bf2c-9834fbd9fb26","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A rendőrök elfogták a feltételezett elkövetőt.","shortLead":"A rendőrök elfogták a feltételezett elkövetőt.","id":"20191022_emberoles_pecs_elfogas_rendorseg_feltetelezett_elkoveto","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=6dd2ff20-9840-4861-bf2c-9834fbd9fb26&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"4a4c942c-96b1-45b4-b03b-954b2e15e135","keywords":null,"link":"/itthon/20191022_emberoles_pecs_elfogas_rendorseg_feltetelezett_elkoveto","timestamp":"2019. október. 22. 10:12","title":"Megöltek egy nőt Pécsen","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"dc7f7508-fb32-46a7-bf7a-b91a50c513b4","c_author":"Vándor Éva","category":"360","description":"Nagyon úgy tűnik, hogy megindult a tudományosan megalapozatlan, politikailag mégis nagyon hatásos amerikai abortuszellenes narratíva importja: itt a Szívdobbanás Konferencia, republikánus sztárvendéggel.","shortLead":"Nagyon úgy tűnik, hogy megindult a tudományosan megalapozatlan, politikailag mégis nagyon hatásos amerikai...","id":"20191021_Donald_Trump_nougyei_megerkeztek_Magyarorszagra","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=dc7f7508-fb32-46a7-bf7a-b91a50c513b4&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"1da866e2-e2b9-4efb-95dd-45c3380558c1","keywords":null,"link":"/360/20191021_Donald_Trump_nougyei_megerkeztek_Magyarorszagra","timestamp":"2019. október. 21. 19:00","title":"Donald Trump „nőügyei” megérkeztek Magyarországra","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"94ee6a64-228e-4507-be34-dd08c1ee946e","c_author":"Microsoft","category":"brandcontent","description":"Az amerikai-magyar üzletember a szoftvercégből technológiai szolgáltatóvá fejlődő Microsofthoz igazolt 16 évnyi Telekom után, így nemcsak a hazai tech-ipar egyik vezérévé vált, de segíthet is a magyar cégeknek átlendülni a digitalizáció nehézségein. Interjúnkból többek közt kiderül, miben hasonlít a felhőben tárolt adat a csapvízhez, és miért nem kell félni a mesterséges intelligenciától. \r\n","shortLead":"Az amerikai-magyar üzletember a szoftvercégből technológiai szolgáltatóvá fejlődő Microsofthoz igazolt 16 évnyi Telekom...","id":"20191021_Christopher_Mattheisen_Microsoft_felho_mesterseges_intelligencia","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=94ee6a64-228e-4507-be34-dd08c1ee946e&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"a3d54a7f-a1f2-4b8f-ac72-228de1b7ecc9","keywords":null,"link":"/brandcontent/20191021_Christopher_Mattheisen_Microsoft_felho_mesterseges_intelligencia","timestamp":"2019. október. 21. 09:30","title":"Christopher Mattheisen: A felhő öt éve kockázat volt, ma megkerülhetetlen","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":true,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":true,"c_isbranded":true,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d512fce6-570b-4346-a82e-fd4caf7ad65e","c_author":"MTI","category":"vilag","description":"A diktátor földi maradványait átköltöztetik, mert nem maradhatnak egy olyan nyilvános mauzóleumban, ahol méltathatják személyét. A család kérése ellenére nem lesz katonai tiszteletadás.","shortLead":"A diktátor földi maradványait átköltöztetik, mert nem maradhatnak egy olyan nyilvános mauzóleumban, ahol méltathatják...","id":"20191021_Elrendelte_a_spanyol_kormany_Franco_exhumalasat","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=d512fce6-570b-4346-a82e-fd4caf7ad65e&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"85b6f12e-b0b8-441f-a822-4e3034b80e69","keywords":null,"link":"/vilag/20191021_Elrendelte_a_spanyol_kormany_Franco_exhumalasat","timestamp":"2019. október. 21. 12:23","title":"Csütörtökön kihantolják és elszállítják Franco maradványait","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"6d048ad7-c1e7-45c5-aaac-8e3306e747e4","c_author":"hvg.hu","category":"vilag","description":"Ismét eltolták a szavazást a LIBE bizottság tisztségéről.","shortLead":"Ismét eltolták a szavazást a LIBE bizottság tisztségéről.","id":"20191021_Harmadszorra_sem_sikerult_Hidveghinek_nem_jeloli_alelnoknek_a_Neppart","image":"https://img3.hvg.hu/image.aspx?id=6d048ad7-c1e7-45c5-aaac-8e3306e747e4&view=ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b","index":0,"item":"bde9afb1-c077-4248-a173-7e6dc04c6fc3","keywords":null,"link":"/vilag/20191021_Harmadszorra_sem_sikerult_Hidveghinek_nem_jeloli_alelnoknek_a_Neppart","timestamp":"2019. október. 21. 16:10","title":"Harmadszorra sem sikerült Hidvéghinek, elvérzett a néppárti jelölése","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
2007. augusztus. 09. 14:53 Plázs
Mit kell tudni a dioxin-szennyezésről?
Fő tanácsunk, hogy várjuk meg a hét végére ígért vizsgálatok eredményét, amelyből kiderül, található-e a hazai piacon olyan termék, amelybe szennyezett, így az egészségre ártalmas guargumi került. Addig ilyen adalékanyagot tartalmazó terméket lehetőség szerint elővigyázatosságból ne fogyasszunk.
Az Indiából származó, esetlegesen dioxinnal szennyezett és így az emberi egészséget súlyosan veszélyeztető guargumi (E-412) adalékanyaggal kapcsolatban az Országos Fogyasztóvédelmi Egyesület a következőkre hívja fel a figyelmet.
A dioxinnal fertőzött guargumi egy újabb veszélyforrás a naponta az ételekben elfogyasztott színezékek, állagjavítók vagy növényvédő szerek között, ám az adalékanyagnak kis mennyiségben nincs mérgező hatása. Fontos leszögezni, hogy nem a guargumi, hanem a dioxin a mérgező.
A guargumiban kimutatott dioxin zsírban oldódik, ezért sokáig benne marad az ember zsírszöveteiben, hosszú idő kell ahhoz, hogy lebomoljon. A guargumit, mint állagjavítót nagyon kis mennyiségben keverik az élelmiszerekhez, így például a tejtermékekhez vagy üdítőitalokhoz, ezért kicsi a dioxin-mérgezés veszélye. Nem lehet azonban elkerülni, hogy az ételekkel és italokkal együtt elfogyasztott számtalan adalékanyag az ember szervezetében össze ne gyűljön. Ezek együtt már komoly veszélyt is jelenthetnek. A guargumit nagyon régen használják, mint állagjavítót: nem nélkülözhetetlen összetevője ugyan számos élelmiszernek, ám nélküle azok más állagúak lennének.
Egyes feltételezések szerint Indiában egy szemétégetés közben keletkezett dioxin kerülhetett a guargumi közé. A dioxin a szerves vegyületek bomlásterméke, amely benne van például a kipufogógázban, a zsírok bomlástermékeiben. A guargumi, a guarbab magjának őrleménye. A guarbabot elsősorban Indiában és Pakisztánban termelik, kisebb ültetvények találhatók az Egyesült Államokban, Ausztráliában és Afrikában. A guarmagok őrlése után keletkező fakó, piszkosfehér, durva vagy finom őrlemény a guargumi. A Magyar Élelmiszer Könyv előírásai szerint általánosan használható élelmiszer adalékanyag.
Sütőipar: növeli a tészta nyújthatóságát, rugalmasságát, javítja az állagát, növeli eltarthatósági idejét. Töltött termékeknél meggátolja a töltelék kicsepegését, szivárgását, a tészta átnedvesedését.
Tejipar: sűríti a tejet, joghurtot, kefirt és a folyékony sajttermékeket, segít megőrizni a jégkrémek, szorbetek homogenitását, állagát.
Húsipar: kenő- és kötőanyag.
Öntetek és szószok: segíti a szószok, öntetek, ízesítők, ketchupok stabilitását és megjelenését.
Egyéb: leves-porok, édességek, öntetes halkonzervek, üdítőitalok, fagyasztott élelmiszerek.