Belső Ragyogás: Epres muffin
Azt mondják, muffint sütni gyerekjáték. Valóban igaz, technikailag nincs ennél egyszerűbb. Az azonban már más lapra tartozik, hogy muffin és muffin közt óriási különbség lehet: eltalálni azt az állagot, hogy a süti ne legyen sem száraz, sem morzsalékos, ne ragadjon bele a papírba......na, ezek már nem minden esetben jönnek be.
Ezek a banánnal készült muffinok nálunk most nagyon bejöttek, még hozok többfélét. Egyik előnye, hogy nem csak frissen finom, a banántól kellemesen szaftos marad.
Ez még nem friss gyümölcsből készült, csak a díszítéshez használtam pár szemet, a többi még a mélyhűtő kipakolásának hozadéka:)
-1,5 közepes vagy 1 nagyobb banán
-3 ek. 20%-os tejföl
-30 dkg szeletelt eper
A vajat felolvasztjuk, majd lehűtjük, de maradjon még nagyon puha. A banánt villával szétnyomkodjuk. Az epret felszeleteljük, 1 kanál lisztbe forgatjuk, hogy ne ülepedjen le alulra.
A tojást kikeverjük a cukrokkal és a vajjal, majd mehet bele a banán, a sütőporos liszt, a tejföl. Túlkeverni nem kell, csak pár percet érdemes rászánni. Finoman beleforgatjuk a szeletekre/darabokra vágott epret.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeverés 160 fok), majd előkészítjük a muffinformákat, kibéleljük papírkapszlikkal. 18 muffin lesz belőle, így lehet, hogy 2 menetben tudjuk megsütni.A kapszlikat 2/3-ig töltjük a tésztával, majd kb. 25 perc alatt készre sütjük.
Bejegyezte: Padmashri dátum: 14:13