Marhagulyás · Recept
Összetevõk: 80 dkg marhahús, 2 db paradicsom, 2 db paprika, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2-3 db sárgarépa, 2-3 db petrezselyemgyökér, 1/2 csokor petrezselyem, 1/4 kelkáposzta, karalábé, 5 szem burgonya, õrõlt paprika, bors, só, õrõlt kömény, 2 db babérlevél, piros arany, 1 dl tarhonya.
A vöröshagymát üvegesre pirítom, beleteszem a marhahúst és átpárolom fedõ alatt. Rászórom a pirospaprikát, borsot, beleteszem a fokhagymát és felöntöm vízzel, hogy ellepje és fõzöm, mintha pörköltet fõznék.
Ha kész az alap, megpuhult a hús, beleteszem a zöldségeket, összedinsztelem, majd felöntöm rendesen vízzel. Ha a zöldségek már majdnem készre fõttek, hozzáadom a babért, piros aranyat ízlés szerint , az õrölt köményt, paradicsomot, paprikát, majd a tarhonyát. Sóval ízesítem és ha a tarhonya megfõtt tálalhatom is.
Szerző: szgabor, dátum: 2010.10.12.
a tésztához: 56 dkg liszt, 21 dkg vaj, 2 dkg élesztõ, 3 dkg cukor, csipetnyi só, 2 tojás sárga; a diótöltelékhez: 30 dkg darált dió, 25 dkg porcukor, másfél db reszelt alma, 5 dkg sárgabaracklekvár, 5 dkg mazsola, 8-10 dkg apróra vágott birsalmasajt; a mákos töltelékhez: 30 dkg darált mák, 25 dkg porcukor, 7 dkg mazsola, 1 zacskó vaníliás cukor, 2,5 dl tej, csipetnyi só, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj, 3 szem összetört szegfûszeg
Õszibarackbólé
Hozzávalók: 8 db érett barack,vagy 1doboz õszibefõtt, 100 ml konyak, 30 ml baracklikõr, 2 citrom leve, 4 ek cukor,( ha befõttet használunk, akkor nem kell a cukor) 2 üveg száraz fehérbor, 2 üveg száraz pezsgõ.Pár szem mokkacukor.
Hozzávalók: 30 dkg galuska, 1 evõkanál fûszervaj, 20 dkg májpástétom, 1 evõkanál napraforgóolaj, 1 csomó vékony szeletekre vágott hónapos retek, 1-1 csokor apróra vágott petrezselyem és turbolya; a mártáshoz: 10 dkg fûszeres krémsajt, 1 dl tejszín, 3 evõkanál dijoni magos mustár, 1 gerezd zúzott fokhagyma, ételízesítõ.
Sós vízben megfõzök negyed kiló spagettit, leöntöm, majd lecsepegtetem.
Hozzávalók: 500 g hagyma, 30 g vaj, 1 l tej, 120 g reszelt sajt (Maasdam), 4 szelet házi kenyér.
Barna tárkonyos mártás
Hozzávalók: 3 dl barna borjú alaplé, 1,5 dl fehérbor, 5 dkg vaj, só, bors, tárkony.
Sertés apróhúsból a szokásos módon vagdalt hús masszát és az átlagosnál egy kicsit keményebb burgonyapürét készítünk.
Sokféle saláta fut Cézár néven. Ez az a recept, ami szerint 1924-ben a mexikói Tijuana-ban Cesare Cardini étteremében elkészítették a salátát, miután egy nyári hétvégén kifogytak egyes alapanyagok.
A csirkemell filét fûszerezze sóval, borssal és aprított fokhagymával, majd kevés vajon süsse pirosra. Kihûlés után vágja kis kockákra.
Az összetevõket keverõpohárban jéggel elkeverjük, majd koktélospohárba szûrjük, s a tetejét citromhéjolajjal megspricceljük.
Eperkehely vaníliás tejszínes öntettel - Recept, főzés és sütés
Fejes saláta - öntet variációkkal - Megettük
Zöldséges csirkemell - Recept, főzés és sütés