Epercsók: április 2013
Most éppen Olaszországban járok, mármint ha becsukom a szemem és csak az ízeket érzem!
Egyszerűen imádom, nem is tudom, hogy lehet e nélkül élni!:)
Még mindig az ünnepi ebédekhez tartozik a felsorolásomban, mégis egyre többet kerül rák az asztalra.
Az is kell, hogy meglássak egy ilyen csodás kis tésztaformát, és máris előtérbe kerül ez a finomság.
kb 400 dkg tészta, vaj/ olívaolaj, 3-4-5 gerezd fokhagyma, só, színes bors, 1 chilipaprika, kb 12-15 db rák, 1 citrom /lime vegyesen, most olajban eltett articsóka, esetleg parmezán
Az olajon a fokhagymákat és chilit felforrósítottam, rákokat beleraktam és sütöttem, fűszereztem, citromkarikákkal együtt.
A kifőtt tésztára pici vajat tettem, majd az egészet összemelegítettem, a végén parmezánnal megszórtam.
A sok-sok fokhagyma-citrom és chili zseniálisan együtt van a tésztán.
Kézmosás: A végén, ahogy kell, citromos vízben mostuk le a rák finom illatát.
Bejegyezte: Erika dátum: kedd, április 30, 2013
Címkék: chili, citrom, ebéd, egyszerű. gyors, fokhagyma, gyors, lime, rák, színes bors, tészta
Egy ideje már várakoztak a mélyhűtőben a lazacszeletkék, de most egy finom, tavaszias saláta sikerült belőlük.
Nagyon megszerettem a meleg salátákat az első brokkolis után, azelőtt nem is ettem talán, sőt, nem is láttam, figyeltem föl rájuk.
Ez is nagyon ízlett mindenkinek, örülök, hogy mostanában bátran állok a salátakészítéshez is, mert bár imádom az alapsalátákat, ezek a kísérletezések tényleg izgalmas ízkombinációkat produkálnak!
Lazac: vajon lime-mal, sóval, borssal, chilivel fűszerezett lazacdarabok, megsütni kb 5-10 perc
Spenót:: lazac mellett fokhagymán megfonnyaszthatjuk a spenótot,
Édesburgonya: héjában főtt sárga / lila édesburgonya,
Zöldségek: paradicsom, uborka, lila- és fehér hagyma, nyers spenótlevél, (bármi, ami van otthon pl jégsaláta, zöldhagyma, paprika, brokkoli stb).
Öntet: olívaolaj, dijoni mustár, lime/ citrom, balzsamecet, méz, fokhagyma
Bejegyezte: Erika dátum: vasárnap, április 28, 2013
Címkék: balzsamecet, édesburgonya, fokhagyma, lazac, lila hagyma, lime, meleg saláta, mustár, paradicsom, saláta, spenót, uborka
Nigella féle finomság, aminek a mandula adja meg a még tökéletesebb ízét.
Ezt persze lehet almával, körtével, barackkal is variálni.
250 eper, 3 kanál mandulaőrlemény ,ízlés szerint barna (nád)cukor, vanília kivonat
morzsa: összemorzsoljuk a 6 ( kb 150 g) kanál liszt, kb10 dkg vaj,150 g pirított mandulaszeletek, 1 kanálka sütőpor, 70 g barna cukor,
Ha megsült tejszínnel, vagy habbal még fokozhatjuk..!:)
Most olyan gyönyörű színű lett az eper, és ha nem is annyira finom frissen, így megsütve fenomenális!
Bejegyezte: Erika dátum: péntek, április 26, 2013
Címkék: egyszerű. gyors, eper, morzsa, tejszín, tejszínhab
Nagyon szeretem a tejszínes dolgokat, de most már fele-fele arányban inkább kókusztejjel készítem, kicsit más, de igazán nem érezhető lényeges különbség.
Volt még egy kevés medvehagyma, ezért került bele, de az alapötlet a rokfortos tészta volt.
Szeretem a "cuccos" tésztákat, meg a sajtokat, meg a fokhagymát ...
bármilyen tészta , vaj, 2 nagy gerezd fokhagyma, fél csomag medvehagyma, olajban eltett paradicsom és kapribogyó, 200 ml kókusztej, 10 dkg rokfort / kéksajt, pici só, színes bors, dió
A mártásban átforgatom a tésztát, és még tettem rá a maradék fügés kék sajtból, és pirított dióval is megszórtam.
Bejegyezte: Erika dátum: kedd, április 23, 2013
Címkék: aszalt paradicsom, dió, kapribogyó, kéksajt, kókusztej, medvehagyma, rokfort, tészta
Ezt a finom kis krémet egyik este főztem, mert nagyon tetszett a neve. (És mert rám jött, hogy ennék valami tejszíneset...!:))
Magyarul, bajor krémként is találkoztam vele. de olyan különlegesnek tűnik a bavarois szó.
A tojássárgákat kikevertem mézzel, cukorral, hozzáöntöttem a kávét,kávélikőrt, tejszínt és lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett beleszórtam a zselatint, amíg besűrűsödött.
Éjszakára a hűtőben várta, hogy másnap legyen.
Találtam olyan receptet is, melybe plusz felvert tejszínhabbal vagy tojáshabbal dúsítják, de nekem ez most így is tökéletes lett!
Hasonló a panna cottához, kicsit kevesebb zselatinnal.
Ha valaki szereti a pikáns ízeket, ribizlivel koronázhatja meg, nekem (mint eper és más piros bogyós mániásnak) nagyon harmonizál a kávé és ribizli íze együtt!
3 dl tejszín, 1 dl erős kávé (eredeti receptben) / nálam 1/2. dl kávé,1/2 dl vanília eszencia,, 1/2 dl házi kávélikőr, 3 tojássárgája, méz / 60 g barna cukor, 2 db lapzselatin / én 1-2 k zselatinport használtam
Bejegyezte: Erika dátum: vasárnap, április 21, 2013
Címkék: édesség, főzött krém, kávé, kávélikőr, méz, poharas édesség, ribizli, tejszín, vanília, zselatin
Egyszerű, de annál finomabb és még sosem ettem ilyet, nem is értem ...!:)
Mindenhol a medvehagymareceptek bukkannak elő, hiszen tavasz van!
Ezt a receptet akármilyen étteremben el tudnám képzelni, igen nagy, sikeres fogadtatással!
-1 csokor medvehagyma, olívaolaj / dióolaj / szezámolaj , 1 citrom leve, só, bors
-szép nagy rákok (de persze lehet sok kicsi is!), olívaolajon fokhagymával és chilivel megsütve
-fűszeres , füstölt pangasius halcsíkok, fügés kék sajt, citrom, lila hagyma
Bejegyezte: Erika dátum: szombat, április 20, 2013
Címkék: citrom, egyszerű. gyors, kéksajt, lilahagyma, medvehagyma, pangasius filé, rák, saláta, tavasz
A Lidl-ben sokszor akad jó áron kacsa, kacsamell, vagy comb, ezért jó sokszor sütök.
Nagyon finom ropogósan szeretjük a bőrét, ami most is jól sikerült!
Bevallom, (most én nem takartam le, nem sütöttem elő), csak úgy, ahogy volt befűszerezve ,betoltam a sütőbe! (se víz, se bor, se plusz zsiradék hozzáadása)
Lehet, hogy szerencsés vagyok (a nem éppen új sütővel), de tökéletesen megsült, belül puha maradt, kívül
ropogott a bőre.
A mell és a combok egyszerre sültek a következő fűszerekkel.
Hozzávalók: só, színes bors, csípős curry (kurkuma, koriander, chili, római kömény, mustármag)
A köret héjában főtt lla édesburgonya és ecetes paprikaszósz volt.
Bejegyezte: Erika dátum: szerda, április 17, 2013
Címkék: curry, édesburgonya, kacsa, kacsacomb, kacsamell, lila krumpli, paprika, színes bors
Amikor nyúltam a közértben a dobozos fagyi után rám szólt a gyerek, hogy " pont ilyet szoktunk csinálni!",
ezért szégyenszemre, de örülve is, természetesen megígértem, hogy tényleg még este (kilenc után) összedobom a mi kis fagyinkat!
Nem tudom, miért, pedig elég hideg volt eddig, mostanában többször is fagylaltoztam!
Ezért nekem is furcsa, hogy lehet ez, amikor még messze a nyár, de ez a finomság annyira jó, kis könnyű édesség, hogy miért ne lehetne akár most is enni!
Hozzávalók: 250 natúr ( görög) joghurt/ tejföl, ízlés szerint méz / cukor, fél citrom leve,30 dkg piros gyümölcs (fagyasztott ribizli, málna vagy eper), díszítéshez eper vagy csokidara, plusz 1-2 tk epres pálinka (elhagyható)
Mi így szeretjük, ha nem teljesen egyneművé turmixolom a gyümölccsel a joghurtfagyit!
Bejegyezte: Erika dátum: vasárnap, április 14, 2013
Címkék: csoki, eper, eperpálinka, fagyi, fagylalt, joghurt, likőr, tojás nélkül
Ebben a szemet gyönyörködtető csészében reggelizve, jól indul egy ilyen finom teával a napunk.
A zöld tea élénkítő hatása mellett tele antioxidáns jótékony hatásait érezhetjük, nem mellékesen a legjobb zsírégető tea.
Természetesen még az igen kellemes íze miatt szeretjük és isszuk!
A teafű mennyisége tőlünk függ, a szokásos lobogó víz viszont nem illik ehhez, elég a 80-90 fokos is!
Bejegyezte: Erika dátum: csütörtök, április 11, 2013
Címkék: gránátalma, méregtelenítés, reggeli, tea, zöld tea
A tavaszt várva született ez a gyors, de annál finomabb tészta!
Ha lehetett volna, friss spenótlevelekből főztem volna, de így is nagyon ízlett!
Hozzávalók: 25 dkg spenót (most mirelit), 1-2 dl tejszín, 2-3 g fokhagyma, só, bors, pici chili, parmezán (lehet bármilyen sajt még)olívaolaj/ vaj, tészta
Bejegyezte: Erika dátum: hétfő, április 08, 2013
Címkék: egyszerű. gyors, fokhagyma, spenót, tejszín, tészta
Bejegyezte: Erika dátum: vasárnap, április 07, 2013
Címkék: fotó, húsvét, lengyel, utazás