Recette de stollen de massepain - Nouvelles recettes - 2021\nStollen n'est pas le plus rapide à faire, mais la bonne chose est que vous pouvez, en fait, vous devriez le faire trois semaines avant Noël car il a besoin de temps pour développer tout son arôme.\nIngrédientsDonne : 3 stollen moyennes\n75g d'amandes pelées et hachées\n100g de zeste mélangé\n75g de cerises confites, hachées\n100 ml de Grand Marnier®\n2 (8g) sachets de levure active séchée\n500 à 600 g de farine ordinaire\nMéthodePréparation:1h ›Cuisine :40min ›Temps supplémentaire :12h › Prêt en :13h40min\nLa veille, placez tous les fruits secs et pelés dans un bol et ajoutez le rhum Grand Marnier. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer une nuit.\nLe lendemain, égouttez les fruits et réservez le liquide.\nDans un grand bol, mélanger la levure avec 60 ml d'eau tiède et 1 cuillère à soupe de sucre. Remuer et mettre de côté jusqu'à ce qu'il commence à mousser, 5 à 10 minutes.\nFaites chauffer le lait avec le sel et 100g de sucre dans une petite casserole, il ne doit pas bouillir mais pas. Retirer de la plaque de cuisson.\nAjouter l'extrait de vanille et les œufs à la levure, en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à homogénéité. Ajouter l'alcool et environ 250 g de farine. Mélanger jusqu'à ce que combiné. Couper le beurre en petits morceaux et pétrir dans la pâte. Ajouter petit à petit le reste de la farine et continuer à pétrir. Une fois que tout est bien mélangé, ajoutez les fruits et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit élastique et ne colle plus.\nFormer une boule et placer dans un grand bol huilé. Retournez la pâte pour qu'elle soit huilée de tous les côtés. Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 2 heures.\nPoussez la pâte vers le bas avec votre poing pour éliminer l'air et divisez-la en trois parties de taille égale. Rouler une partie en une bûche de 30 cm de long et 20 cm de large.\nCouper le massepain en 3 parties égales et façonner chacune en une corde de 30 cm de longueur.\nPlacez une corde de massepain au centre de la bûche de pâte et repliez les deux côtés vers le haut et vers l'intérieur sur le massepain afin qu'ils se rejoignent au centre. Placer le sollen dans une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Répétez la même procédure avec le reste de pâte et de massepain.\nPlacer les 3 stollen à bonne distance les uns des autres sur la plaque de cuisson et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 1 heure.\nPréchauffez votre four à 180 C / Gaz 4. Enfournez les stollen pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés mais pas dorés. A la sortie du four, les badigeonner aussitôt de beurre fondu et laisser refroidir avant de saupoudrer généreusement de sucre glace.\nEnveloppez stollen individuellement dans du papier sulfurisé plus et une double couche de papier d'aluminium. Stollen a meilleur goût si vous attendez environ 10 jours avant de le couper.\nCoupez les gousses de vanille dans le sens de la longueur et grattez les petites graines noires. Mélanger la pâte d'amande avec le sucre et l'œuf, les amandes hachées, la vanille et l'Amaretto. Couvrir et laisser reposer au moins une heure. Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude. Battre le beurre et le sucre, ajouter les œufs, le zeste de citron et une pincée de sel. Pétrir le caillé avec le mélange de farine et de beurre en une pâte. Façonner la pâte en un rouleau d'environ 10 pouces de longueur. Déroulez maintenant un carré de 10 x 12 pouces. Mettez la garniture de massepain sur la pâte, en laissant vide 1 pouce sur les bords. Rouler la pâte en partant du côté le plus long, pincer les extrémités et les pousser en dessous. Badigeonner de blanc d'œuf et parsemer d'amandes effilées. Cuire au four à 430 degrés (soit sur une plaque à pâtisserie, soit sous une forme spéciale stollen) pendant 55-60 minutes. Maintenant, faites fondre 3 1/2 onces de beurre. Badigeonner le stollen fini avec le beurre fondu. Saupoudrer ensuite le stollen de sucre en poudre et laisser refroidir sur une grille. Ne coupez pas avant le lendemain. Vous pouvez le garder une semaine. Massepain Stollen Garniture : 200 g de pâte d'amande douce 100 g de sucre glace 2 cl de Kirsch 125 g d'amandes concassées Pâte : 800 g de farine 50 g de levure fraîche 1/4 l de lait tiède 150 g de beurre 150 g de sucre 50 g de saindoux 1/8 l de crème à fouetter une bonne pincée de sel, cardamome, piment de la Jamaïque et cannelle 100 g de raisins secs dorés 50 g de groseilles 80 g d'écorces d'orange confites coupées en petits dés 80 g d'écorces de citron confites coupées en petits dés farine pour former la pâte beurre pour graisser la feuille 150 g beurre 3 c. sucre 100 g de sucre glace Pétrir ensemble tous les ingrédients de la garniture. Tamisez la farine dans un bol, faites un creux au milieu de la farine et versez dans ce creux la levure cassée en petits morceaux. Ajouter à la levure un peu de sucre, un peu de lait et un peu de farine environnante. Couvrir le tout avec un torchon et laisser lever la levure environ 15 minutes. Dissoudre le beurre et le saindoux dans le lait restant et laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient tièdes. Ajoutez ce mélange ainsi que tous les autres ingrédients (sauf les raisins secs et les groseilles) à la pâte, pétrissez très bien, versez la pâte dans un bol, couvrez-la d'un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Lavez les raisins secs et les groseilles, séchez-les avec une serviette et pétrissez-les sous la pâte levée. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à une taille rectangulaire, en laissant un des côtés longs un peu plus épais. Faire un long rouleau de pâte d'amande de la longueur du rectangle et le placer au milieu de la pâte. Rabattez maintenant la partie la plus épaisse de la pâte sur le rouleau de pâte d'amandes et pressez avec vos mains les joints de la pâte. Utilisez le côté de votre main pour presser la pâte sur le rouleau de pâte d'amande. Placer les Stollen sur une plaque à pâtisserie bien graissée et laisser lever encore une heure. Préchauffer le four à 300 F. Cuire les Stollen dans la partie basse du four pendant environ 60 à 70 minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, badigeonner fréquemment les Stollen de beurre, en ajoutant ensuite du sucre. Lorsque le Stollen est cuit, tamisez le sucre glace dessus pendant que le Stollen est encore chaud pour qu'il adhère à la couche sucre-beurre. Après refroidissement, le Stollen doit être enveloppé dans du papier cellophane. Fermez les deux extrémités du papier avec des rubans rouges pour lui donner une belle apparence pour Noël. Laissez-le reposer pendant au moins quatre semaines avant de le manger. Conservez-le dans un endroit frais et sec (pas au réfrigérateur). (J'espère que vous avez une balance de cuisine, sinon, je pourrais convertir nos mesures métriques en mesures américaines)\nRecette: Massepain stollen\n1. Dans un bol moyen, mélanger les raisins secs, les groseilles, les zestes confits et les canneberges confites. Verser le cognac sur les fruits et laisser reposer 1 heure. Égoutter en réservant le cognac. Séchez les fruits avec du papier absorbant, remettez-les dans un bol propre et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe de farine.\n2. Dans le bol d'un batteur sur pied ou dans un grand bol, saupoudrer la levure sur un quart de tasse d'eau tiède (110 à 115 degrés) et remuer jusqu'à dissolution. Incorporer 1 cuillère à café de sucre. Laisser reposer jusqu'à ce que la levure commence à bouillonner, environ 5 minutes.\n3. Dans une petite casserole à feu moyen, chauffer le lait, le sel et le reste du sucre à réchauffer (110 à 115 degrés). Ajouter le mélange de lait, l'extrait de vanille et les œufs au mélange de levure et battre dans un mélangeur ou à la main avec une fourchette ou une cuillère en bois jusqu'à homogénéité. Incorporer le cognac réservé. Ajouter 2 tasses de farine et battre jusqu'à consistance lisse. Couper le beurre en petits morceaux et l'incorporer. Incorporer suffisamment de farine restante jusqu'à ce que la pâte forme une boule.\n4. Démoulez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes. Aplatir la pâte, puis pétrir les fruits confits en rajoutant de la farine sur la planche si besoin.\n5. Façonner la pâte en boule et mettre la pâte dans un bol en verre beurré. Retourner la pâte côté beurré vers le haut et couvrir sans serrer. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 2 heures.\n6. Dégazer la pâte et diviser en deux parties égales. Placer une moitié de côté. Rouler l'autre moitié dans un ovale de 12 par 8 pouces. Badigeonner de beurre fondu.\n7. Couper le massepain en quartiers et rouler chaque quartier en une corde de 12 pouces. Placez deux des cordes côte à côte le long de la pâte, en laissant une bordure de 1 1/2 à 2 pouces entre les deux cordes au centre de la pâte étalée. Replier le côté long de la pâte vers le centre de l'ovale. Replier l'autre côté long de manière à ce qu'il chevauche le centre d'environ 1 pouce, en appuyant doucement mais fermement. Effilez légèrement les extrémités du pain. Placer le pain fini sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Badigeonner de beurre fondu. Répéter avec la pâte réservée.\n8. Laissez les deux pains lever jusqu'à ce que chacun ait doublé de volume. Chauffer le four à 375 degrés. Cuire au four environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés foncés. Saupoudrer les pains de sucre en poudre.\nChacune des 20 portions : 320 calories 5 grammes de protéines 57 grammes de glucides 2 grammes de fibres 7 grammes de lipides 3 grammes de graisses saturées 34 mg. cholestérol 129 mg. sodium.\nLes Chroniques volées\nJuste avant Thanksgiving, Eric et moi avons eu la chance d'aller au Royaume-Uni chez Emmanuel Hadjiandreou, maître boulanger vidéo. Deux des pains que nous y avons préparés étaient son stollen de Noël primé. Nous venons de les faire nous-mêmes à la maison. Voici ce qui s'est passé.\nLes recettes sont dans son livre et réimprimées ci-dessous.\nPartie 1 – Massepain Stollen\nCe pain fruité comprend des zestes d'agrumes confits et de la pâte d'amande (pâte de bonbon aux amandes). Parce que nous voulions éviter le sirop de maïs à haute teneur en fructose dans le seul zeste d'agrumes confit disponible dans notre ville, nous avons choisi de fabriquer le nôtre.\nVoici la recette que nous avons utilisée avec des résultats très savoureux…\nzeste de 3 oranges, 2 pamplemousses ou 6 citrons\n3 cuillères à soupe. sirop de maïs bio\nRetirez la chair intérieure et la partie blanche moelleuse de la peau. La partie blanche a tendance à rendre la peau amère. Coupez la peau nettoyée en lanières.\nBlanchir les zestes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Vider et blanchir à nouveau dans de l'eau fraîche pendant 15 minutes. Le blanchiment sert à deux fins. Premièrement, il attendrit et enlève l'amertume. Et deuxièmement, il modifie la structure cellulaire afin que le sucre soit accepté dans la peau.\nPorter à ébullition le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Ajouter le zeste blanchi. Laisser mijoter jusqu'à ce que la peau soit translucide. Cela prendra environ 30 minutes. Retirer du feu et laisser reposer une nuit dans le sirop de sucre.\nLe lendemain, réchauffer le sirop de sucre avant de retirer la peau. Égoutter la peau sur une grille et laisser reposer pendant une journée pour sécher.\nMélanger la peau dans le sucre cristallisé. Il est maintenant prêt à être utilisé ou stocké dans un conteneur couvert.\nEnsuite, nous avons fait le massepain. Voici la recette pour cela…\nMassepain de base\n4 tasses d'amandes moulues (ou poudre d'amandes)\nPréparez un espace de travail en saupoudrant du sucre en poudre sur une plaque de marbre, une planche à découper en bois ou une grande plaque à pâtisserie. Remplissez votre évier ou un grand bol d'eau froide.\nMettez le sucre et 2/3 tasse d'eau dans une grande casserole à fond épais et faites chauffer doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.\nAjouter la crème de tartre et monter le feu. Porter à ébullition et couvrir, à ébullition, pendant 3 minutes.\nDécouvrir et faire bouillir jusqu'à ce que la température atteigne le stade de la boule molle, 240 degrés sur un thermomètre à bonbons.\nPlacez le fond de la casserole dans l'eau froide que vous avez préparée, en remuant constamment le mélange de sucre jusqu'à ce qu'il devienne épais et crémeux.\nIncorporer les amandes moulues, les blancs d'œufs et l'extrait d'amande, puis remettre sur feu doux et remuer pendant 2 minutes de plus.\nVersez le massepain sur votre plan de travail préparé et retournez-le avec une spatule en métal jusqu'à ce qu'il refroidisse suffisamment au toucher.\nEnduisez vos mains de sucre en poudre et commencez à pétrir le massepain, en le travaillant jusqu'à ce qu'il soit lisse et souple.\nVotre massepain peut maintenant être utilisé immédiatement ou conservé en l'enveloppant dans une pellicule plastique et en le conservant dans un contenant hermétique.\nASTUCE : Ce massepain s'est bien passé, mais Eric aimerait qu'il ait un goût d'amande plus prononcé. Donc, la prochaine fois que nous le préparerons, nous essaierons d'utiliser des amandes fraîches moulues au lieu de la farine d'amandes que j'ai utilisée. Si cela est insuffisant, j'ajouterai une demi-cuillère à café supplémentaire d'extrait d'amande.\nIl est maintenant temps de se mettre VRAIMENT au travail.\nMassepain Stollen — Recette d'Emmanuel Hadjiandreiou\n100 g / 3,5 onces. bon massepain\nsucre vanillé, au goût\nsucre à glacer (en poudre) pour saupoudrer\n60 g / ½ tasse de raisins secs (raisins dorés)\n15 g / 2 cuillères à soupe. amandes effilées ou effilées grillées\n15 g / 1 cuillère à soupe généreuse. zeste d'agrumes confits en dés\nJus fraîchement pressé et zeste râpé d'1 petite orange non cirée\nJus fraîchement pressé et zeste râpé d'1 petit citron non traité\n15 g / 15 ml (1 c. à soupe) de rhum\nPour faire le mélange de fruits (une semaine à l'avance)\nDans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients.\nCouvrir le bol de plastique et laisser reposer dans un endroit frais jusqu'à 1 semaine. Lorsqu'il est prêt, la plus grande partie du liquide devrait avoir été absorbée.\nMélange pré-fermentaire :\n10 g de levure fraîche OU 5 g / 1,5 c. séché (levure sèche active)\n20 g / 20 ml / 4 c. lait entier, réchauffé\n20 g / 2 ½ cuillères à soupe. farine blanche forte (à pain)\nMélange de pâte :\n50 g / 3 cuillères à soupe. plus 1 c. beurre ramolli (salé ou non salé)\n20 g / 2 cuillères à soupe. du sucre\n1 g / ¼ c. sel\n1 g / ¼ c. cardamome\n150 g / 1 ¼ tasse de farine blanche forte (à pain)\nPour enrober le pain cuit :\n150 g / 10 cuillères à soupe. beurre (salé ou non salé), fondu et maintenu au chaud\nDans un bol à mélanger plus grand, peser la levure. Ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que la levure soit dissoute.\nAjouter les 20 g / 2 ½ cuillères à soupe. farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. C'est le pré-ferment.\nCouvrir le bol et laisser fermenter dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume - environ 30 minutes.\nPendant que le pré-ferment monte, dans un autre bol à mélanger (plus petit). Battez les 50 g / 3 cuillères à soupe. plus 1 c. le beurre, le sucre, le sel, la cardamome et l'extrait de vanille dans un mélangeur ou avec un fouet ballon jusqu'à ce qu'ils soient tendres et lisses.\nAjouter l'oeuf petit à petit en fouettant bien.\nSi le mélange se sépare, ajoutez une cuillère à café de farine pour aider à le lier.\nÉgoutter l'excès de jus du mélange de fruits réservé, en pressant avec les doigts si nécessaire. Mélanger environ 1 cuillère à soupe. de la farine. Mettre de côté. ASTUCE : Étant donné que les fruits sont de tailles différentes, il peut y avoir un peu plus de jus que ce qui peut être absorbé par les solides. Cette humidité supplémentaire peut vous décourager, alors égouttez-la bien.\nLorsque la pré-fermentation a levé, l'incorporer au mélange de beurre.\nAjouter les 150 g restants / 1 ¼ tasses quatre au mélange et mélanger jusqu'à ce qu'il se rassemble.\nAprès 10 minutes, pétrissez comme à l'étape 5 à la page 87. (Pétrissez en tirant un coin vers le centre de la pâte, tournez d'un quart de tour, tirez la pâte vers le centre. Tirez 10 fois vers le centre.)\nCouvrir à nouveau le bol et laisser reposer 10 minutes.\nRépétez les étapes 11 et 12 trois fois.\nAjouter le mélange de fruits secs réservé à la pâte et pétrir doucement jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.\nCouvrir et laisser lever jusqu'à environ le double de la taille, environ 1 heure.\nSaupoudrer légèrement un plan de travail propre de farine.\nDégazer la pâte pour faire sortir l'air et la transférer sur le plan de travail fariné.\nFaçonner la pâte en boule et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit réalisable, environ 5 minutes.\nPendant ce temps, façonner le massepain en un petit boudin.\nSaupoudrez la pâte d'un peu de farine pour qu'elle ne colle pas au rouleau à pâtisserie. Abaisser la pâte en un carré grossier. [G]\nPlacer la saucisse de massepain au milieu [H]\nTirez la pâte sur les extrémités du massepain. [JE]\nRepliez le côté le plus proche de vous sur le massepain pour l'enfermer complètement. [J]\nRepliez le côté le plus éloigné de vous. [K]\nRoulez le volé pour que la couture soit en dessous. Utilisez les deux mains pour mouler la pâte autour du massepain au milieu. [L]\nTransférer les volées sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à un peu moins du double de la taille, environ 30 minutes.\nEnviron 20 minutes avant la cuisson, préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer une rôtissoire dans le bas du four pour le préchauffer. Remplissez une tasse d'eau et réservez.\nPlacez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé lorsqu'elle est montée en température, versez la tasse d'eau réservée dans la rôtissoire chaude et abaissez la température à 180 °C (350 °F).\nCuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.\nPour vérifier s'il est bien cuit, renversez-le et appuyez sur le fond. Cela devrait sonner creux. S'il n'est pas prêt, remettez-le au four pendant environ 3 minutes.\nAprès avoir retiré les pâtisseries volées du four, retirez les raisins secs noircis collés au papier sulfurisé avec un couteau bien aiguisé, en prenant soin de ne pas endommager les volées.\nBadigeonnez le vol avec le beurre fondu chaud, laissez-le s'infiltrer dans la croûte du pain, puis répétez deux fois de plus. ASTUCE : Ne lésinez pas sur cette partie.\n30 g / ¼ tasse de confiture d'abricots lisse\n45 g / 3 cuillères à soupe. du sucre\n1 cuillère à soupe. lait entier\nComment faire un Stollen :\nLa recette est assez simple ! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger la farine avec la margarine fondue, le lait de soja, les amandes moulues, la levure instantanée et les épices. J'ai utilisé de la cannelle, du gingembre moulu, du piment de la Jamaïque et de la cardamome.\nC'est donc un mélange d'épices de Noël traditionnelles. Former une boule avec la pâte et la laisser lever pendant environ deux heures. Alors prenez une tasse de thé et un bon livre et laissez-le profiter d'un moment seul dans un endroit chaud & #8230\nUne fois qu'il est prêt, incorporez délicatement zeste d'orange et citron confit aussi bien que raisins secs et abricots secs.\nÉTAPE 1: Dans une petite casserole, faire fondre la margarine à feu doux et laisser refroidir un peu.\nÉTAPE 2: Pendant ce temps, mélanger la farine, la levure sèche, le sucre, le lait, le rhum, la poudre d'amandes et les épices dans un saladier. Ajouter la margarine fondue et pétrir tous les ingrédients en une pâte. Former une boule, la couvrir d'une pellicule plastique et la laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures.\nÉTAPE 3: Lorsque la pâte est prête, dorer délicatement dans les abricots secs, les raisins secs et les citrons et oranges confits.\nComment faire du Stollen allemand – étape par étape\nSi vous voulez faire un Stollen pour cette période des fêtes, vous feriez mieux de commencer tôt ! Pour les mesures et les ingrédients exacts, vous pouvez suivre la fiche de recette Stollen au bas de cet article.\nSi vous êtes plutôt un apprenant visuel, vous pouvez suivre les photos du processus avec les instructions ci-dessous. Comme nous l'avons dit, Stollen est une recette avec de nombreuses étapes mais ce n'est pas si difficile une fois que vous les décomposez une par une !\nEn fait, nous avons fabriqué nous-mêmes les zestes de citron et d'orange confits pour les Stollen. À notre avis, il a juste meilleur goût fait maison et dans certains cas (selon l'endroit où vous habitez), il peut être un peu difficile à trouver en magasin.\nPour ceux qui vivent au Canada, vous pouvez souvent trouver des zestes d'agrumes confits chez Bulk Barn. Mais il est en fait assez facile de le faire vous-même à la maison, vous avez juste besoin d'un peu de temps supplémentaire.\nSi vos zestes d'orange et de citron ne sont pas encore coupés, coupez-les en petits cubes à l'aide d'un couteau.\nNous aimons le faire manuellement et ne pas utiliser de robot culinaire ou similaire car cela peut couper la peau en morceaux trop petits.\nVous devriez toujours pouvoir voir la peau du pain de Noël cuit au four et pas seulement les goûter.\nDans un bol de taille moyenne, mélangez vos raisins secs, les zestes d'orange et de citron confits, la poudre d'amandes et le rhum ensemble jusqu'à ce que le tout soit enrobé de rhum.\nUne fois que tout est bien mélangé, couvrez le bol de film alimentaire ou remplissez le mélange dans un récipient avec un couvercle et laissez reposer pendant environ une heure.\nSi vous souhaitez une saveur plus intense, vous pouvez également préparer le mélange fruits-noix quelques heures plus tôt ou même la veille.\nFaites chauffer le lait dans une petite casserole sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tiède.\nAssurez-vous qu'il est réellement tiède et pas trop chaud ni même bouillant. L'ajout de levure dans du lait trop chaud pourrait nuire aux bactéries de la levure et empêcher votre pâte de lever plus tard.\nAjoutez ensuite la levure et une cuillère à soupe de sucre cristallisé. Fouettez jusqu'à ce que la levure et le sucre soient dissous.\nAjouter la farine, l'œuf, le beurre à température ambiante, le sucre cristallisé, le zeste d'un citron biologique, l'extrait de vanille, la cannelle, la muscade et la cardamome dans un grand bol à mélanger.\nMélangez le tout à l'aide des crochets pétrisseurs en spirale de votre batteur électrique.\nAjoutez ensuite lentement le lait et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui ne colle plus aux parois du bol.\nUne fois que votre pâte forme une belle boule, ajoutez le mélange fruits-noix imbibé de rhum dans le bol.\nContinuez à mélanger à l'aide de vos crochets pétrisseurs en spirale jusqu'à ce que les fruits soient quelque peu répartis uniformément.\nSi la pâte est à nouveau trop collante, ajoutez un peu plus de farine jusqu'à ce qu'elle retrouve sa consistance précédente.\nUne fois que vous êtes satisfait de la consistance, frottez un peu de farine sur l'extérieur de la boule de pâte. Remettez-le ensuite dans le bol et ajoutez un torchon pour couvrir le bol.\nPlacez le bol dans un endroit chaud de votre maison sans courant d'air et laissez-le reposer pendant environ une heure et demie pour permettre à la pâte de lever.\nUne fois que la pâte a levé et a sensiblement augmenté de taille, saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et ayez brièvement besoin de la pâte avec vos mains.\nEnsuite, utilisez votre rouleau à pâtisserie pour donner à votre pâte une forme de pain.\nPlacez votre rouleau à pâtisserie au milieu du Stollen afin qu'il s'aligne avec les côtés longs du pain.\nAplatissez légèrement un côté avec votre rouleau à pâtisserie (photo de droite ci-dessus).\nRepliez ensuite cette partie vers le milieu du pain et pressez le tout légèrement à l'aide de vos mains.\nSi vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un long rouleau de massepain au milieu du Stollen dans le sens de la longueur avant de replier les deux côtés autour du massepain.\nDéposez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et posez dessus un torchon propre. Laisser lever la pâte encore 45 minutes dans un endroit chaud.\nUne fois le temps presque écoulé, préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.\nCuire le pain de Noël environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.\nPortez une attention particulière au Stollen autour de la marque des 30 minutes et couvrez-le de papier d'aluminium pour le reste du temps de cuisson si le dessus du Stollen devient trop sombre.\nUne fois le Stollen cuit, sortez-le du four et badigeonnez-le immédiatement de beurre fondu.\nVous pouvez être assez généreux ici car le pain en absorbera une bonne partie.\nVoici à quoi ressemblait notre pain badigeonné de beurre fondu.\nJuste après avoir badigeonné le Stollen de beurre, enduisez-le d'une bonne quantité de sucre en poudre.\nLorsque vous avez terminé avec le sucre en poudre, laissez reposer votre Stollen de Noël jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.\nUne fois le pain complètement refroidi, enveloppez-le dans du papier aluminium et conservez-le dans un endroit frais et sec (par exemple votre garage ou votre cave).\nVous pouvez certainement profiter du Stollen tout de suite, mais nous vous recommandons de le laisser mûrir pendant au moins quelques jours à deux semaines. Combien de temps exactement est une préférence personnelle vraiment.\nQuark vs fromage cottage vs yogourt grec\nMa Mutti a fait un stollen très similaire, mais a utilisé du fromage cottage qu'elle crémerait en le pressant à travers un tamis en métal. Elle n'avait pas accès au quark dans la ville du nord du Canada où nous avons émigré.\nEt, au début des années 50, elle ne savait pas comment faire du quark elle-même (pas moyen de chercher des informations sur Google, à l'époque.)\nCependant, si vous voulez le faire avec du fromage blanc, utilisez simplement les mêmes mesures que celles que j'utilise pour le yaourt grec.\nOu, vous pouvez facilement faire votre propre fromage blanc en utilisant du babeurre.\nPour moi, c'est juste beaucoup plus simple d'utiliser le yaourt grec. C'est si facilement disponible. J'utilise le type plein de graisse. Après tout, c'est Noël ! Ce n'est pas le moment de faire un régime.\n150g Khoya (Mawa) 5-6 œufs (selon taille L, M ou S) Mélanger le tout avec un mixeur Graisser, les moules à cake ou mettre des gobelets en papier dans des moules à muffins ou à gâteaux !\nSaupoudrez de flocons ou d'amandes effilées !\nRemplissez les quarts de tasses (au fur et à mesure qu'ils lèvent) et mettez-les dans le four préchauffé Gas Mark 6 Pendant 40-45 minutes Petits gâteaux Grand gâteau rond pendant 45-1 heure (Piquez un couteau au milieu, pour voir s'il est cuit, il en ressortira propre) OU jusqu'à ce qu'il soit doré\nDes livres de cuisine sont disponibles sur Amazon. Rita a publié le MEGA &quotManna of the 21st Century Parsi Cuisine cookbook" et plusieurs autres mini-livres de cuisine.\n⅔ tasse de lait chaud (110 degrés F/45 degrés C)\n2 ½ tasses de farine à pain\n⅓ tasse de groseilles\n⅓ tasse de raisins secs sultane\n⅓ tasse de cerises confites rouges, coupées en quartiers\n⅔ tasse de cédrat confit en dés\n6 onces de massepain\nDans un petit bol, dissoudre la levure dans le lait chaud. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.\nDans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec l'œuf, le sucre blanc, le sel, le beurre et 2 tasses de farine à pain bien battre. Ajouter le reste de la farine, 1/4 tasse à la fois, en remuant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte a commencé à se rassembler, retournez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez-y les groseilles, les raisins secs, les cerises séchées et le zeste d'agrumes. Continuez à pétrir jusqu'à consistance lisse, environ 8 minutes.\nGraisser légèrement une plaque à biscuits. Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée. Rouler le massepain en une corde et le placer au centre de la pâte. Replier la pâte pour la recouvrir pincer les coutures ensemble pour sceller. Placer le pain, joint vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée. Couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).\nCuire au four préchauffé pendant 10 minutes, puis réduire le feu à 300 degrés F (150 degrés C) et cuire encore 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir le pain sur une grille. Saupoudrez le pain refroidi de sucre glace et saupoudrez de cannelle.\nCe riche pain aux fruits allemand est particulièrement à la mode dans la ville de Dresde, où un énorme stollen est historiquement défilé dans les rues lors de la Stollenfest annuelle.\nLe Stollen allemand existe depuis près de 700 ans et est apprécié dans le monde entier comme l'un des incontournables bien connus et appréciés de toutes les pâtisseries de Noël. Vous cherchez la MEILLEURE recette de Stollen allemand authentique : feuilletés, moelleux et divinement savoureux, ces Stollen de Noël allemands faits maison sont INCROYABLES !\nLes muffins sucrés et le pain parsemé de fruits confits et de noix sont la marque de fabrique de la pâtisserie de Noël dans de nombreuses régions du monde. Les exemples incluent le gâteau aux fruits qui est traditionnel dans les pays anglophones, le panettone en Italie, les keks en Pologne, Jule Kake en Norvège, le bolo-rei au Portugal et le Birnenbrot en Suisse. Mais peut-être aucun n'est vénéré aussi excessif dans le monde entier que German Stollen.\nJ'ai grandi dans le sud de l'Allemagne et célébrer la saison de Noël sans Stollen fait maison était tout simplement impensable.\nCopyright 2021 \_ Recette de stollen de massepain...


plusieurs question !!! - Juridissimo\nMessage par alfea21 » 27 juin 2014, 13:02\nVoila je suis maman d'une petite fille de deux ans que le papa n'a pas reconnus\nActuellement je suis en froid avec ma belle mère (femme de mon pere)\nElle menace de faire valoir ses droits auprès de ma fille (parce qu'elle a assiste a l'accouchement)\nA t'elle réellement des droits si ou lesquels?\nJ'ai aussi besoin de savoir si il y a moyen de mettre un tuteur si jamais il m'arriver quelque chose? je ne veux pas que ma mere se retrouve avec la garde de ma fille car elle est alcoolique !!\nRe: plusieurs question !!!\nMessage par Moderateur-01 » 28 juin 2014, 12:55\nles beaux-parents peuvent bénéficier d'un recours légal afin de demander à bénéficier d’un droit de visite et d’hébergement.\nConcernant la deuxième question je vous informe qu' il est aussi possible de demander une délégation d’autorité parentale. En effet, selon l'article 377 du code civil dans son alinéa premier dispose que « Les père et mère, ensembles ou séparément, peuvent, lorsque les circonstances l'exigent, saisir le juge en vue de voir déléguer tout ou partie de l'exercice de leur autorité parentale à un tiers, membre de la famille, proche digne de confiance,…. »


entrepreneur général lévis entrepreneur rénovation lévis | maison a louer a montluçon levis kijiji\nPlus de 400 dirigeants participeront à cet événement riche en information. Il s’agit de cadres locaux et nationaux, des décideurs de premier plan actifs dans les domaines suivants : l’investissement, le développement, la gestion, la location, le financement et la commercialisation. Près de 50 % des participants proviennent de l’extérieur de la ville.\nPour vous établir, choisissez un quartier résidentiel paisible et bien boisé offrant une superbe vue panoramique sur les montagnes, et ce, à seulement 15 minutes du centre-ville de Québec. Si vous cherchez des jumelés à vendre à Québec, vous êtes au bon endroit ! Cet environnement calme et propice au confort saura vous séduire. Là, le style des maisons unifamiliales ou jumelées de F. Audet Construction épouse la nature. Choisissez ce lieu idéal pour vous et vos êtres chers, mais aussi le constructeur parfait pour y évoluer en toute quiétude.


Un peu de lecture - FAUT ARRETER L HOMOPHOBIE stop au...\nL'encyclopedie dit: homosexualité, attirance sexuelle et préférence pour les individus de son propre sexe, par opposition à l'hétérosexualité (préférence sexuelle pour le sexe opposé) et la bisexualité (attirance pour les deux sexes). Les femmes homosexuelles sont souvent appelées lesbiennes (du nom de l'île grecque de Lesbos, où résidait la poétesse du VIIe siècle av. J.-C. Sappho). Le terme anglo-saxon gays s'applique généralement aux hommes homosexuels et parfois aux femmes. Les réactions vis-à-vis des homosexuels ont toujours varié en fonction des époques et des groupes de culture et de sous-culture, allant de l'acceptation (dans la Grèce antique, par exemple), à une tolérance modérée (du temps des Romains), à une condamnation sans appel, comme c'était le cas dans nombre de sociétés occidentales il y a à peine quelques années.\net le dictionnaire definit cela comme :personne dont la sexualité est orientée vers les personnes du même sexe qu'elle.\nNul part, il est dit que L'homosexualité est une tare... ni un vice, etre homosexuel, c'est comme tout le monde, avec oui une attirance vers les etres de meme sexe, mais c'est quand meme etre a l'egal d'un autre... Le seigneur a dit sur terre que tout etre naissait egaux... alors pq il y a tant d'homophobe ? aparement sa choque deux hommes ou deux femmes qui s'embrassent... moi je trouve rien de choquant la dedans... deux hommes ou un homme et une femme, qu'importe un etre humain c'est un etre humain alors moi je dit STOP A L'HOMOPHOBIE et à TOUS LES PREGUJES...\nun truc aussi a tous les homos: n'ayez pas peur de vous affirmer... la seule chose que vs risquez de perdre c'est les personnes sse disant vos amis c tt... et comme tt on perd d'un coté mais on gagne de l'autre et l'autre, c la reconnaissance de tous pour ce que vous etes et pas autre chose!\nM'ci ce blog pour les messgaes qu'il pourras laisser passer et les commentaires egaux\n# Posté le lundi 22 octobre 2007 02:32\npinup-58, Posté le samedi 19 septembre 2009 07:11\nsimplement magnifique j apprecie ses instant alors que d otre ferme les yeux domage qu il ne veule pa accepter ce qui et bo et pur\nTebei-la-fille, Posté le jeudi 20 août 2009 14:02\nLes homos, je trouve sa mignon.\nyahire, Posté le vendredi 14 août 2009 21:09\nRien à voir avec le texte mais je pousse un coup de gueule contre cette photo!!!Ce superbe mec devrait deja etre dans mon lit!!!Rhoooo la vie m'en veut j'te jure!!! =P\nwhyn0tl0w, Posté le vendredi 19 juin 2009 18:07\nHomo, Bi ou Hétéro... Tant qu'il y a de l'amour, c'est magnifique! C'est dur mais il faut accepter ce que l'on est au risque de se renfermer et de ne plus vivre.\ntous-mais-amis, Posté le dimanche 29 mars 2009 16:03\nles homme sil sont gay c'est kil saime les fille si elle sont lesbienne cé kelle saime alor si celui ki st hétéro et ki est tro kon pour dir dé méchanceter sur toi tu lui di kil na jamai trouver lamour\ncorinnebassens, Posté le mercredi 11 février 2009 11:48\nrigole pas je pense que la sensualitée est bien plus forte\nx-luxury-espagnol-x, Posté le samedi 07 février 2009 01:18\nMoii jtrouve ke peuu iimporte sii on eii Heteroo Gayy Lesbienne Duu Momen kon eii Heureu C tt =DD\nsavignyletemple77, Posté le lundi 05 janvier 2009 07:58\njaime bcp ton blog merci pour ce que tu fait ca fait plaisir jespere que tu passera sur mon blog je commence a metre des article sur lhomosexualiter mais dur dur dentretenir son blog lol\nsexymarilyn, Posté le jeudi 25 septembre 2008 11:36\ncontrelomofobie, Posté le mercredi 24 septembre 2008 09:35\ntptp belle image jkiff tptptptp\ndede62400, Posté le jeudi 03 avril 2008 12:11\nc vrai lamour ne se komande pa il vien kom il peu repartir c un sentimen ver ki kil aye il est beau de toute maniere\nLuc1990, Posté le lundi 22 octobre 2007 23:33\nsoyer fiere ,que dis-je soyons fiere crion tous haut et fort ce que nous somme afin que la terre entière découvre notre existence afin que le sol tremble sous nos applaudissement ,montrer vous a lumière p-t perdrer ces soi disant ami mais vous gagnerer en grandeur et en joie


Le Flash Crash du jeudi 6 mai 2010 | PrototypeKblog\n← Pourquoi Merkel doit partir\nPistes de lecture – L’Allemagne de Merkel →\nLe Flash Crash du jeudi 6 mai 2010\nPublié le lundi 16 septembre 2013 par prototypekblog\nJe considère le Flash Crash du jeudi 6 mai 2010 comme un des événements les plus importants de la décennie. A tort ou à raison. C’est juste mon avis personnel. Je peux me tromper.\nPersonnellement, je n’ai aucun souvenir de ce qui s’est passé ce jour-là dans le monde. Début mai 2010, j’étais embourbé dans une passe très difficile professionnellement, et j’étais assez déconnecté des affaires du monde. Je n’avais pas le temps de lire les journaux. Ne travaillez jamais !\nDes événements ont eu lieu ce jour-là dans le monde, des événements importants. C’était le jour des élections générales au Royaume-Uni, avec la défaite annoncée de Gordon Brown, qui levait le dernier obstacle au déferlement sur l’Europe de la politique d’austérité. La machine infernale d’Olli Rehn, Jean-Claude Trichet et les autres avait commencé à rouler. Angela Merkel avait prononcé la condamnation à mort des pays faibles. Une première vague d’émeutes balayait Athènes.\nA priori, les livres d’Histoire parleront de Brown et de Cameron, de Merkel et d’Athènes, à la date du jeudi 6 mai 2010.\nMais je pense que ce qui restera surtout du jeudi 6 mai 2010, c’est le « Flash Crash ».\nVoici comment Wikipedia définit l’événement « Flash Crash » :\nAt 2:42 pm, with the Dow Jones down more than 300 points for the day, the equity market began to fall rapidly, dropping an additional 600 points in 5 minutes for an almost 1000 point loss on the day by 2:47 pm. Twenty minutes later, by 3:07 pm, the market had regained most of the 600 point drop.\nLe Flash Crash est, à mon humble avis, un jalon important dans l’histoire des machines — certains disent plus simplement, dans l’histoire de la prise de pouvoir par les machines, ou du « soulèvement des machines ».\nCar derrière le Flash Crash, il y a les technologies dites « High Frequency Trading ». Les transactions sur les marchés financiers sont de moins en moins réalisées par des êtres humains, elles sont de plus en plus réalisées par des machines. Des programmes informatiques. Des algorithmes. Toujours plus rapides. Sans cesse plus sophistiqués.\nIl parait qu’il faut traduire « High-Frequency Trading » par « Transactions à Haute Fréquence« . Personnellement, je proposerai plutôt « Pillage assisté par ordinateur ».\nJe ne vois pas en effet ce qui distingue la finance moderne du pillage. Je ne vois pas quel objectif a la finance moderne sinon le pillage.\nJ’ai appris, il y a bien longtemps, dans un docte cadre universitaire provincial, les justifications théoriques qu’on donne aux marchés financiers. Aux transactions financières. Aux produits financiers. Et par-dessus tout, à la spéculation financière. Investir l’épargne excédentaire dans des activités d’avenir. Assurer les producteurs contre des variations de prix. Intégrer l’information dans les prix. La main invisible. Le marché parfait. Fluidifier. Créer de la liquidité. Disperser et réduire le risque. Assurer le progrès économique et social. Préserver la veuve et l’orphelin. J’en passe et des meilleurs. Il faudrait faire un florilège.\nDans ses désormais célèbres E-mails de 2007, le sinistre Fabrice Tourre, alias Fabulous Fab, alors employé par Goldman Sachs, écrivait :\nMore and more leverage in the system, The whole building is about to collapse anytime now…Only potential survivor, the fabulous Fab… standing in the middle of these complex, highly leveraged, exotic trades he created without necessarily understanding all of the implications of those monstruosities!!!\nNot feeling too guilty about this, the real purpose of my job is to make capital markets more efficient and ultimately provide the US consumer with more efficient ways to leverage and finance himself, so there is a humble, noble and ethical reason for my job 😉 amazing how good I am in convincing myself!!!\nQue reste-t-il de tous les sophismes de la finance ? Qui peut encore y croire ? Après les événements de 2008, qui peut encore croire que la finance de marché a d’autre projet que l’enrichissement sans limite et sans scrupule de ses maîtres ? Le seul projet de la finance, c’est de « faire de l’argent avec de l’argent », comme le répète inlassablement un observateur non-initié mais lucide tel que Max Gallo. Take the money and run.\nEt la finance a les moyens. La finance a toujours été un très bon client de tous les vendeurs d’informatique. La finance, comme Google et la NSA, met en oeuvre des moyens informatiques qui dépassent l’entendement. Ainsi le High-Frequency Trading. Pillage assisté par ordinateur.\nLa finance est pionnière. Ce qui se passe dans les systèmes informatiques de la finance préfigure ce qui se passera dans les systèmes informatiques de demain.\nLe Flash Crash a mis en lumière à quel point ces systèmes … ou plutôt, cet écosystème … peut basculer hors de tout contrôle, rapidement et violemment. Pour faire court.\nLe Flash Crash du 6 mai 2010 n’a pas été un événement aussi isolé qu’il a paru initialement. En fait, les spécialistes réalisent de plus en plus que des événements invraisemblables, à des degrés divers, se déroulent régulièrement dans les écosystèmes informatiques des marchés financiers. Le Flash Crash n’incarne pas l’exception, il incarne peut-être la normalité.\nVoici l’abstract d’un papier publié il y a quelques jours par la très sérieuse revue scientifique « Nature », intitulé « Abrupt rise of new machine ecology beyond human response time » :\nIl faudrait probablement relire « Out of Control », le livre publié par Kevin Kelly, co-fondateur de Wired, en 1995. J’ai une tendresse très discutable pour ce livre — mon premier achat sur amazon.com en 1998, c’était grisant, comme le temps passe. Sous-titre : « The New Biology of Machines, Social Systems, & the Economic World« . Biologie, écologie, écosystèmes … tout un programme.\nPour terminer ce premier billet sur ce sujet, et avant d’aller plus loin, deux petits conseils de lecture.\nD’une part, un tout petit livre publié discrètement à l’hiver 2013, qui raconte l’histoire des liens entre finance, télécommunication et informatique, et la génèse du high-frequency trading. Ça s’appelle juste « 6 ». C’est très bien, très lisible, très informatif.\nJe n’ai ni tête ni visage.\nJe ne suis pas impressionné par les limousines.\nJe ne dîne pas dans des restaurants quatre étoiles.\nJe suis la part non humaine de Dick Fuld.\nDepuis 2007 et le début de la crise économique mondiale, je n’ai cessé d’envahir les marchés financiers. (…)\nEn réalité, l’espace où je travaille ne fait que quelques centimètres carrés (…)\nComme certains étudiants, je vis en colocation. Ceux qui partagent le réfrigérateur avec moi s’appellent Guerrilla, Stealth, Sumo, Blast, Iceberg et Shark. Je passe mes journées à les observer attentivement.\nJe travaille de 9h30 à 16h, sans relâche.\nJe m’appelle Sniper, et je suis un algorithme.\nD’autre part, un chouette roman d’un grand romancier et journaliste britannique, Robert Harris. Ça se passe à Genève le jour du Flash Crash. Difficile d’en dire plus sans risquer de gâcher le suspense. Je le gâcherai peut-être franchement un autre soir. Ça s’intitule « The Fear Index ». L’indice de la peur. Cet indice s’appelle le VIX, il existe réellement. L’ordinateur inspiré par cet indice a été nommé VIXAL, cousin lointain d’un certain HAL — il n’existe pas officiellement.\nEn 1993, le Congrès américain a décidé, dans son infinie sagesse, de voter l’abandon du projet [de super collisionneur supraconducteur]. Cela a fait économiser environ dix milliards de dollars aux contribuables américains (…) La plupart [des physiciens] ont malheureusement dû devenir analystes quantitatifs à Wall Street, où ils ont aidé à créer des produits dérivés au lieu de construire des accélérateurs de particules. Et quand ça aussi s’est mis à aller de travers et que le système bancaire a implosé, le Congrès a dû lui porter secours, ce qui a coûté aux mêmes contribuables américains la coquette somme de 3,7 billions de dollars.\nComment comprendre l’ampleur de l’emprise de la finance sur notre petit monde ?\nComment apprécier la démesure des moyens intellectuels et informatiques qu’elle met en oeuvre ? Dixit le papier dans Nature :\nthe world’s largest and most powerful techno-social system, the global financial market\nTout ça pour … quel est le bon mot ? Idéologie ? Philosophie ? Attitude ? Projet ? Faire du pognon !\nTout ça pour une idéologie qui ne produit rien d’utile à la société, qui n’apporte rien aux êtres humains, ni produit, ni service, ni confort, ni bonheur, rien, rien, rien.\nUne idéologie de pillage.\nQu’on a inculquée aux machines.\nComme si on n’avait pas mieux à leur faire faire — par exemple, de la physique des particules, ou l’exploration du système solaire, comme HAL.\nCar la finance, elle aussi, c’est un truc qui tourne en rond.\nCet article, publié dans dystopie, informatique, est tagué 6, algorithme, argent, capitalisme, finance, Flash Crash, HFT, Histoire, idéologie, informatique, Kevin Kelly, on tourne en rond, Out of Control, pillage, Robert Harris, spéculation, The Fear Index, VIX. Ajoutez ce permalien à vos favoris.


Deux images fortes et simples résument un des contrastes majeurs du centre du continent africain. Celle de l’Afrique centrale réputée sous-peuplée et celle de l’Afrique des Grands Lacs saturée d’hommes. Mais dans les deux cas, des dynamiques communes de population sont en cours. Comme dans l’ensemble de l’Afrique tropicale, seule la première phase de la transition démographique (baisse de la mortalité) est largement entamée, alors que la deuxième phase (baisse de la fécondité) est à peine, et inégalement, amorcée : partout, l’explosion démographique exerce ses effets. L’épidémie de sida, responsable d’une recrudescence de la mortalité, a tendance depuis quelques années à faire oublier cette réalité première.\nUne démographie explosive\nAvec des indices synthétiques de fécondité compris entre 6 et 7 enfants par femme (le Gabon et la RCA font exception avec un indice de 5,4), les pays d’Afrique centrale enregistrent des taux de croissance démographique situés entre 2,5 et 3% par an. La population est par ailleurs extrêmement jeune, comme dans le reste de l’Afrique subsaharienne (45% en moyenne de moins de 15 ans, contre 3% de plus de 60 ans). Les problèmes d’insertion économique et sociale sont partout difficiles à résoudre. La crise économique généralisée multiplie le nombre de jeunes laissés- pour-compte, enfants des rues, enfants soldats. La guerre des milices à Brazzaville ne se comprendrait pas sans sa dimension économique: les pillages ne sont-ils pas une forme de redistribution brutale des dépouilles urbaines?\nLa masse des jeunes citadins inoccupés, sans avenir, constitue un vivier où puisent les professionnels de la déstabilisation politique et les entrepreneurs de guerre. Si on ne veut pas laisser au sida, à la guerre et aux famines le soin de réguler la démographie, il est urgent de soutenir, dans l’ensemble de la région, des politiques de population. Aucune normalisation durable de la situation globale de la région n’est sérieusement envisageable si on néglige les paramètres démographiques. Or, on constate un déficit de politiques de population, comme si (inconsciemment sans doute) la peur du sida et de la surmortalité qu’il provoque favorisait le maintien d’une fécondité élevée, fécondité de compensation comparable au « baby boom » d’après-guerres.\nUne distribution spatiale et\nLe nombre et la répartition des hommes dans l’espace sont des données premières de l’analyse des territoires. Les chiffres disponibles en Afrique centrale souffrent malheureusement d’imprécision, de manque de fiabilité parfois, et sont souvent anciens. Le dernier recensement en RDC remonte à 1984. On ne dispose, vingt ans plus tard, que d’estimations construites sur des projections en fonction d’indicateurs démographiques dont on ignore la représentativité. Des enquêtes de natalité/mortalité dans les zones contrôlées par Kinshasa ne sont pas forcément transposables dans les secteurs contrôlés par le MLC ou le RCD-Goma. Il existe cependant quelques données locales, par exemple un recensement de la population à Lubumbashi a été réalisé en 2001 : il a donné pour résultat une population de 1.180.387 habitants. Pour Kinshasa, on doit se contenter d’estimations qui se situent entre 5 et 7 millions d’habitants.\nLes chiffres pour l’ensemble du Congo oscillent entre 50 et 55 millions. La plus grande incertitude porte sur le nombre de décès dus à la guerre civile depuis son déclenchement en août 1998 : des chiffres de 3 à 4 millions sont avancés. En réalité tous les chiffres sont à manier avec précaution et, si le retour à la paix se concrétise, une des premières actions à conduire serait un recensement de la population. Le Rwanda a procédé à un recensement en 2002. Les premiers résultats d’ensemble viennent d’être rendus publics : 8 millions d’habitants en chiffre arrondi, et une croissance qui ne se ralentit pas. Même s’ils manquent de précision, les chiffres parlent d’eux-mêmes. Au-delà des masses démo- graphiques qui font du Congo-Kinshasa le poids lourd de la région, quelle que soit l’extension qu’on lui donne, la caractéristique la plus frappante réside dans les contrastes de densité. Les moyennes par Etat masquent des différences régionales considérables.\nPopulation et densité en 2001\n(World Population Data Sheet du Population Reference\nBureau) en 1.000 hab.\nRDC 53 600 22,9\nRwanda 7 300 277\nBurundi 6 200 223\nCameroun 15 800 33,2\nTchad 8 600 6,8\nCentrafrique 3 600 5,8\nCongo 3 100 9,1\nGabon 1 200 4,5\nGuinée Equatoriale 500 17\nTotal 32 800 10,8\nAngola 12 300 9,9\nZambie 9 800 13\nTanzanie 36 200 38,3\nKenya 29 800 51,3\nOuganda 24 000 100\nTotal 70 000 39,7\nLa carte de population peut être utilement comparée à celle des milieux. Les zones désertiques sont, par définition, pratiquement inhabitées. Les déserts et zones arides (Sahara, Somalie, Namibie etc.) aux problématiques spécifiques restent en dehors du cadre géographique de l’étude, même s’ils font partie des Etats d’Afrique centrale, comme le Tchad. Les espaces forestiers ne présentent dans l’ensemble que de médiocres densités. Sauf dans les zones marécageuses ou saisonnièrement inondées, le faible peuplement n’est pas la conséquence d’une présumée hostilité du milieu, mais de la faiblesse des moyens techniques dont les hommes disposent pour en tirer parti, et de leur pénétration parfois assez récente dans la forêt. Il est vrai que les populations forestières d’Afrique centrale ont connu, au moins à l’époque coloniale où ces faits ont été observés, un moindre dynamisme démo- graphique que celles des régions de savane.\nL’hypofécondité, liée à un fort taux de stérilité, caractérisait de nombreuses populations du Gabon, de la cuvette congolaise (en particulier parmi les Mongo), ou de la RCA (notamment chez les Nzakara). Ce fut un des objectifs du Centre International de Recherches Médicales de Franceville (CIRMF) créé dans les années 1970, de rechercher les causes de cette hypofécondité étroitement associée au milieu forestier. Le problème ne se pose plus aujourd’hui : meilleur suivi médical, changements des conditions de vie, urbanisation, ont contribué à une normalisation de la fécondité qui se rapproche progressivement des moyennes africaines. Rien ne s’oppose, notamment à la faveur d’un contexte technique et social plus performant, et de la généralisation de l’économie de marché, à l’expansion du peuplement en milieu forestier. Le disponible foncier y est considérable. Le défrichement de nouvelles terres forestières posera à terme la question de la gestion du capital forêt et des équilibres à trouver entre exploitation agricole et conservation de la nature.\nDans l’immédiat, les faibles densités ne font pas peser de réel danger sur l’environnement. Elles représentent plutôt un handicap pour le développement, car elles empêchent de réaliser des économies d’échelle dans l’établissement d’infrastructures de transport, par exemple. L’Afrique forestière reste placée dans un contexte général sinon de sous-peuplement, à tout le moins, de faible densité et de discontinuité du peuplement. La contiguïté de ces espaces forestiers et des hautes terres de la crête Congo-Nil aux densités de plusieurs centaines d’hab/km crée un des contrastes démo-géographiques majeurs du continent. Abondance, voire excès de terre, dans un cas, saturation foncière de l’autre, le déséquilibre expose à des mouvements de population des zones de haute pression démographique vers les zones de basse pression. Leur régulation constitue un des défis politiques majeurs de l’espace Afrique centrale- Grands Lacs, ensemble spatial d’inter- dépendance démographique.\nL’exiguïté des territoires rwandais et burundais n’offre plus d’exutoire intérieur pour une fraction de la paysannerie condamnée dans un proche avenir à quitter la terre. Les dynamiques de front pionnier qui, en d’autres lieux, ont permis un délestage des espaces surpeuplés, comme dans le cas de la transmigration en Indonésie, ne pourraient jouer ici que dans le cadre d’espaces transfrontaliers. Si du moins on exclut l’option d’une annexion de territoires dans l’est du Congo où pourrait se déverser le trop-plein démographique rwandais. Les détenteurs du pouvoir au Rwanda n’expriment pas publiquement de positions qui pourraient rappeler les doctrines de l’« espace vital ». Mais qu’en est-il des non-dits ? Avant les traités de partage colonial, le Rwanda était plus étendu qu’aujourd’hui et englobait des territoires inclus dans les actuels RDC et Ouganda : la tentation d’une redéfinition du tracé des frontières, remettant en cause le statu quo proclamé par l’OUA dès sa création en 1963, n’est pas à exclure. La conquête militaire et l’appropriation de territoires, toutefois, peuvent difficilement constituer une solution durable, car cela conduirait à exacerber les conflits tribaux et à entretenir une situation indéfinie de conflit et d’insécurité.\nLes autochtones et les étrangers\nLa question des migrations est tout à fait cruciale. Elle pose des problèmes d’une extrême complexité concernant les relations entre autochtones et étrangers, dès lors que le statut de la terre et l’exercice du pouvoir sont en cause. Ces questions ne sont pas nouvelles : des violences récurrentes jalonnent l’histoire du Kivu depuis la fin de la période coloniale. Les migrants banyamulengués et banyarwandas, qu’ils soient hutus ou tutsis, sont restés des « étrangers » pour les groupes ethniques qui se considèrent comme autochtones : Nandés, Tembos, Hundes, Havus, Shsi, Baviras, Bembés etc. L’Etat zaïrois lui-même a entretenu la confusion en modifiant la législation sur la nationalité avec pour effet de retirer la nationalité zaïroise à de nombreux résidents originaires du Rwanda.\nLa Conférence nationale a encore envenimé les relations intercommunautaires en privant de représentativité des populations du Kivu présumées de « nationalité douteuse ». Les massacres inter- ethniques au Masisi, en 1993, ont montré à quelles violences les conflits entre autochtones et étrangers pouvaient conduire. Ils se sont accompagnés d’un processus de « milicisation ». Les jeunes combattants autochtones maï-maï (1) ont renoué avec le mouvement Simba qui s’était illustré dans la rébellion muleliste de 1964 par le recours à des pratiques fétichistes censées les rendre invulnérables. Ils marient aujourd’hui la kalachnikov à la magie. L’afflux de réfugiés hutus en 1994, puis les opérations militaires de l’AFDL de L. D. Kabila ont aggravé l’insécurité régionale et rendu la situation plus confuse que jamais. Aujourd’hui, des bandes armées hutues, constituées d’anciens militaires rwandais et de miliciens interahamwés qui ont survécu en se dissimulant dans les forêts après la destruction des camps de réfugiés, entretiennent un climat de violence.\nLes combattants maï-maï n’ont rien perdu de leur ardeur combattive ; ils prennent les armes dès que leur prééminence et leurs droits sur leurs terroirs sont menacés. Leur « patriotisme local » les dresse contre toute forme d’occupation étrangère, actuellement contre les forces rwandaises et leurs alliés du RCD-Goma. Au-delà de l’imbroglio politique et militaire et de la confusion qui règne dans l’est du Congo (une confusion que le Rwanda et l’Ouganda semblent entretenir à dessein), aucun règlement pacifique durable n’est envisageable sans un éclaircissement du statut des personnes vis-à-vis de la nationalité, du droit au sol, de la citoyenneté. Le défi est énorme car les strates successives de migrations ont rendu le panorama particulièrement embrouillé. C’est dans cet espace frontalier « plein » que s’est noué le nœud gordien de la crise politique dans laquelle l’Afrique centrale est plongée.\nL’émigration vers les villes\nLes villes constituent aujourd’hui le principal lieu de destination des migrants africains. Les flux d’immigrés se composent majoritairement de jeunes hommes célibataires qui cherchent en quelques années à accumuler un pécule, loin des sollicitations du groupe familial, en vue du mariage, de la construction d’une maison ou de la création d’une entreprise au pays. La plupart des migrants étrangers travaillent dans le secteur informel du commerce, des transports, de l’artisanat, des services. Libreville représente l’archétype des villes attractives bien que son image d’eldorado se ternisse avec le déclin des ressources pétrolières (Malabo est en train de prendre la relève).\nLes étrangers comptent pour le quart de la population de la capitale gabonaise. Ils sont originaires d’Afrique centrale (Cameroun, Guinée équatoriale, les deux Congo) ou d’Afrique de l’Ouest (Mali, Sénégal, Togo, Bénin et Nigeria) ; ceux qu’on désigne du terme générique de « Haoussa » jouent depuis quelques décennies un rôle important dans la diffusion de l’islam. La présence massive des étrangers africains dans les secteurs de la petite activité marchande les rend indispensables au fonctionnement de l’économie urbaine, mais les expose à des accès périodiques de xénophobie dont ont été victimes à tour de rôle les Congolais de Brazzaville, les Béninois, les Camerounais et les Nigérians. Ces migrants temporaires tissent des réseaux transnationaux, contribuent à une redistribution régionale des ressources monétaires, diffusent des pratiques religieuses et culturelles, des modes vestimentaires etc. participant ainsi à la formation d’une urbanité africaine. Si, en période de crise politique, ils sont exposés à la vindicte populaire et aux pillages, et doivent parfois se résoudre à un rapatriement prématuré, ils ne posent pas de problèmes aussi complexes que les migrants ruraux car, le plus souvent résidents temporaires, ils gardent un statut d’étranger et ne sont pas impliqués dans les confuses questions foncières.\nLa libre circulation des personnes est inscrite dans les textes fondateurs des différentes communautés, la CEMAC notamment, mais il y a encore loin entre les déclarations de principe et les pratiques réelles. Les étrangers non africains constituent une catégorie d’acteurs importante tant par leur rôle dans les secteurs économiques, que par leur influence politique et culturelle. Ils se répartissent en différents groupes ou réseaux ayant chacun leurs rôles spécifiques : « expatriés » européens et américains, libano-syriens, indo-pakistanais. S’y ajoutent les ressortissants des pays de l’ancienne URSS, qu’on retrouve en RDC, en Angola, au Rwanda, en particulier comme pilotes. L’imbrication de ces réseaux avec les élites africaines mériterait une étude approfondie : communauté ou complicité d’intérêt, franc-maçonnerie, ONG, voire réseaux mafieux.\nL’Afrique centrale a son lot de réfugiés depuis l’exil à partir de 1959, de populations tutsies rwandaises, vers l’Ouganda. L’évolution du nombre de réfugiés suit une courbe en dents-de- scie, calquée sur l’intensité des conflits. Le nombre de réfugiés a culminé en 1994 avec le départ massif de Hutus vers le Zaïre qui en accueillit jusqu’à 1,3 million, la Tanzanie et le Burundi. Les statistiques établies par le HCR fournissent des informations précises sur le stock et les flux de cette catégorie de population ayant franchi une frontière. En revanche, les personnes déplacées à l’intérieur d’un Etat sont plus difficiles à appréhender, bien que leur nombre puisse être important : on a estimé à quelques 600.000 celui des Kasaïens « refoulés » du Shaba- Katanga en 1992-1994. Les migrations sous contrainte créent des conditions de vie très artificielles, plus ou moins éphémères, généralement dans des camps gérés par le HCR, signe tangible de leur non-intégration dans le pays d’accueil. Une réflexion d’ensemble sur l’Afrique centrale ne peut éluder un questionnement sur l’avenir des populations réfugiées, et sur les possibilités de résorption des camps, soit par des politiques de retour, soit par des politiques d’intégration : tous les pays de la sous-région sont concernés car ils ont tous été affectés, à des degrés divers, par ces chassés-croisés transfrontaliers de populations en fuite.\nLa question des réfugiés n’est pas seulement humanitaire, elle est aussi politique : les réfugiés représentent en effet un potentiel d’instabilité régionale. La reconquête du pouvoir au Rwanda par les Tutsis réfugiés en Ouganda au début des années 1960 en est la meilleure illustration. L’Armée Patriotique Rwandaise (APR), s’est forgée en Ouganda, en s’engageant aux côtés de Museveni, elle y a acquis une efficacité qui fait d’elle aujourd’hui une des meilleures armées d’Afrique subsaharienne. C’est la crainte de voir les Hutus se réorganiser dans les camps de réfugiés du Kivu pour tenter de reconquérir le pouvoir qui est à l’origine de la grande offensive lancée à l’automne 1996 par les nouveaux maîtres de Kigali, offensive d’où sont sortis l’AFDL et Laurent-Désiré Kabila. L’histoire ne se répète pas, mais elle obéit à quelques schémas généraux. Ce que Kagame et le FPR ont réussi en partant d’Ouganda, les « Gendarmes Katangais » avaient tenté de le faire en partant d’Angola où ils s’étaient réfugiés après l’échec de la sécession du Katanga. Leurs deux tentatives en 1977 et 1978 échouèrent, mais il fallut que le Maroc en 1977, la France et la Belgique en 1978 interviennent pour reprendre Kolwezi, cœur de la Gécamines, aux troupes rebelles et mettre un terme à leur entreprise. Depuis la débâcle des forces armées hutues en 1996, quelques milliers de rescapés, anciens militaires et miliciens, ont réussi à gagner les pays voisins après avoir traversé le Zaïre. Au Congo Brazzaville, pour quelques dollars par jour, ils se mirent au service de Sassou Nguesso. Cette catégorie de réfugiés-mercenaires, constitue un facteur de déstabilisation et d’insécurité à l’échelle régionale. Le retour à la paix ne sera effectif que si la question de ces combattants sans frontières - soldats perdus de conflits qui ne sont plus pour eux qu’un moyen de survie - est résolue.\nLes migrations régionales, conséquences de la pauvreté et des conflits, impliquent surtout les petites gens, paysans et soldats. Les migrations lointaines, en direction des pays riches, concernent plutôt la frange aisée de la population, issue de la classe politique, du monde des affaires et des milieux intellectuels. Les diasporas sont constituées de populations disposant d’un capital culturel sans commune mesure avec les migrants restés dans la région. Elles forment des réseaux internationaux dont les principales implantations se situent en Europe (France, Belgique, Grande-Bretagne) en Amérique de Nord, et en Afrique du Sud.\nLes diasporas jouent un rôle considérable sur le plan économique : les transferts d’argent participent de cette économie invisible vitale pour des pays désorganisés comme la RDC. Le nombre d’agences Western Union dans les grandes villes est un indicateur de l’importance de ces flux monétaires dont il serait très utile de connaître l’importance. De multiples associations et amicales entretiennent des liens actifs entre originaires du Sud et résidents de telle ou telle ville du Nord. Mais les diasporas constituent aussi des lieux de réflexion et d’action politique, en contact et en résonance avec les acteurs de l’intérieur. Les débats sur la reconstruction de la RDC, les modèles politiques et institutionnels à promouvoir, les choix de société, sont débattus à Bruxelles, Paris ou Washington. Les membres influents des diasporas se comportent tantôt comme des propagandistes politiques, tantôt comme des agents de lobbying, à l’interface entre administrations publiques, ONG, entreprises privées - sans exclure les réseaux mafieux des trafics d’armes et de drogue.\nL’Afrique centrale se caractérise par une extraordinaire diversité ethnique : les ethnologues ne répertorient pas moins de 250 groupes différents pour la seule République Démocratique du Congo. En termes d’analyse géopolitique, une double question se pose : La diversité ethnique est-elle un obstacle à la formation de l’unité nationale ? La présence de groupes ethniques en position transfrontalière est- elle un facteur d’instabilité régionale ? Ces questions ne sont pas propres à l’Afrique centrale : sans entrer dans le débat général sur la dimension ethnique, on se contentera ici de quelques observations relatives aux situations locales.\nLa multiplicité des ethnies n’est pas en soi un obstacle au fonctionnement de l’Etat : les ethnies ne constituent qu’un cadre de référence identitaire parmi d’autres, à une échelle les situant entre le groupe familial de proximité et l’Etat. Ethnie et Etat cessent d’apparaître comme des catégories antagonistes dès lors qu’on raisonne en termes d’emboîtements et non d’exclusion. Les 38 groupes ethniques du Gabon n’altèrent pas la réalité d’une identité gabonaise. De même, l’existence d’un très grand nombre d’ethnies répertoriées en RDC n’est pas incompatible avec le sentiment d’appartenir à une entité « congolaise » englobante. Paradoxalement, mais le paradoxe n’est qu’apparent, plus il y a d’ethnies et moins il y a de problème ethnique à l’intérieur d’un Etat, aucune n’étant en mesure de revendiquer un quelconque leadership.\nIl existe en réalité des regroupements entre ethnies que rapprochent les coutumes ou les parentés linguistiques. Par exemple le groupe Mongo, s’est constitué en tant qu’entité propre à la suite des travaux d’un missionnaire linguiste belge portant sur les multiples groupes dispersés dans la cuvette congolaise et qui se reconnaissent aujourd’hui dans cette configuration identitaire construite sur des fondements linguistiques. Celle-ci leur permet de revendiquer en tant que groupe reconnu leur existence sur le plan politique, et donc d’accéder au partage des pouvoirs.\nL’interprétation des dispositifs politico-ethniques est rendue compliquée parce qu’ils sont à géométrie variable. Ils constituent pourtant une grille d’analyse obligée pour la compréhension du politique : ce qu’on appelle souvent dans la région la “ géopolitique ” consiste en une répartition des pouvoirs entre groupes ethno-régionaux, condition sine qua non de fonctionnement pacifique de l’Etat. L’habileté des chefs d’Etat réside dans leur capacité à satisfaire les représentants issus de chaque groupe, chefs traditionnels, notables, élites formées à la modernité par l’école. Mais aucun pays n’est à l’abri de revendications pouvant dégénérer en violences lorsque les responsables politiques mobilisent leurs forces pour un combat où les affrontements inter-ethniques se substituent à la négociation. C’est ainsi que les violences présentées comme inter-ethniques qui ont émaillé l’histoire des deux Congo au cours des années 1990 (expulsion des Lubas-Kasaïs du Katanga, massacres au Masisi, guerres de Brazzaville opposant les Laris, les Mbochis et les « Nibolec ») résultent fondamentalement de l’instrumentalisation des configurations ethniques à des fins politiques.\nLa condamnation de ces violences ne doit pas pour autant occulter la réalité ethnique, car elle reste un des piliers des sociétés africaines. De ce point de vue, les relations entre Hutus et Tutsis sont exemplaires par les situations d’extrême violence auxquelles elles ont conduit depuis une quarantaine d’années, l’engrenage infernal de la peur et la haine s’entretenant mutuellement. Or, les massacres récurrents dans l’espace Rwanda-Burundi se déroulent au sein d’une population aux fortes parentés (communauté de langue notamment) : faut- il parler d’ethnie ? de statut ? de caste ? Sans entrer dans le détail d’un débat extrêmement complexe, on peut cependant considérer que la posture qui consiste à nier les différences entre communautés Hutu et Tutsi conduit à une impasse et à un report des violences.\nL’existence de groupes ethniques transfrontaliers ne constitue pas, actuellement tout au moins, une remise en question du contour des Etats. Contrairement à ce que prétendent certains analystes, les frontières africaines en général, celles de l’Afrique centrale en particulier, ne sont pas globalement contestées même si l’idée de redessiner l’Afrique a toujours des adeptes. Quelques-uns se positionnent en faveur de la résurgence des configurations politiques brisées par l’établissement des frontières coloniales. Parmi les Kongo, les déclarations du roi Misere en RDC, et du pasteur Tumi au Congo Brazzaville en faveur de l’unité de la culture kongo recueillent un certain écho parmi les intellectuels. La reconstitution d’un “ royaume de Kongo ” qui regrouperait des territoires faisant partie des deux Congo, de l’Angola (où se trouve la capitale de l’ancien royaume, Mbanza Kongo, jadis baptisée par les Portugais San Salvador) et même du Gabon si l’on y inclut l’ancien Loango présente peu de crédibilité, mais il serait intéressant de savoir par exemple comment l’identité Kongo est analysée à l’Université Kongo de Mbanza Ngungu.\nLes seules régions frontalières réellement problématiques sont celles du Kivu, pour la raison principale qu’elles ont accueilli au cours des dernières décennies des populations en grand nombre originaires du Rwanda, créant de vives compétitions foncières et l’imbroglio juridique relatif à la nationalité, déjà mentionné. Le puzzle ethnique ne constitue cependant qu’un des ingrédients du cocktail explosif du Nord-Est congolais.\nL’analyse ethnique est tronquée si on ne l’aborde qu’en termes de subdivision des populations et des territoires. Les appartenances ethniques participent en effet aux dynamiques linguistiques et culturelles qui transcendent les groupes et les frontières et constituent ainsi autant de strates pouvant favoriser les processus d’intégration.\nQuelques grandes langues remplissent une fonction fédératrice tant à l’intérieur du territoire de RDC, qu’à l’échelle régionale. Le tshiluba, langue des Luba, ne déborde des frontières nationales que sur une étroite frange du nord de l’Angola. De même le mongo reste circonscrit à la cuvette congolaise. Le ngbandi parlé au nord de la province de l’Equateur trouve son prolongement en RCA sous le nom de sango. Le tchokwé est parlé sur les frontières méridionales de RDC, en Angola et en Zambie. Mais trois langues se distinguent par leur caractère largement international.\n- Le kikongo est parlé au-delà de l’espace Kongo proprement dit, jusque dans le Bandundu. La communauté de langue favorise naturellement les échanges économiques ou les mouvements de population. Au plus fort de la guerre civile en Angola, le Bas-Congo a accueilli sans problème majeur des centaines de milliers de réfugiés angolais. Plus récemment, près de 50 000 personnes d’origine Kongo fuyant la guerre civile au Congo Brazzaville ont trouvé refuge dans les régions de Mbanza Ngungu et de Luozi.\n- Le lingala est devenu la grande langue véhiculaire de la moitié occidentale de la RDC ; il est parlé dans une partie du Congo Brazzaville. Le Lingala a par ailleurs acquis un statut de langue culturelle comme véhicule de la musique congolaise dont l’influence dépasse largement les limites des deux Congo.\nLa moitié orientale de RDC est au contraire intégrée au grand ensemble swahili. Mélange de langues bantoues et arabes, le swahili a été diffusé à partir des côtes de l’Océan Indien par les marchands arabes, y compris les esclavagistes qui comme Tippo Tib, le dernier d’entre eux, avaient étendu leurs réseaux jusqu’à Kisangani.\nCes trois langues internationales constituent des instruments de rapprochement transfrontalier. Elles constituent des vecteurs culturels qui prennent place au côté des langues maternelles et des langues européennes.\nUne des fonctions importantes des langues est de servir de support à la diffusion des religions : dès la colonisation, les églises chrétiennes, dans leur émulation à convertir, ont très tôt traduit la bible dans de nombreux idiomes. Plus récemment, le Kimbanguisme a essaimé principalement à l’intérieur de l’aire linguistique kikongo : il revendique aujourd’hui 17 millions d’adeptes répartis entre les deux Congo, l’Angola et le Gabon. Dans le contexte de crise généralisée de l’Afrique centrale, les religions jouent un rôle décisif dans les processus de socialisation, et aussi d’intégration régionale grâce à la vitalité de leurs réseaux régionaux. Elles doivent donc être pleinement prises en compte dans une étude des dynamiques socioculturelles régionales.


Cinéma Roads à Marseille sur My Provence\nMarseille - Cinéma - Le 28 avril à 18h\nGyllen, un jeune garçon de 18 ans originaire de Londres, fuit les vacances familiales au Maroc à bord du camping-car volé à son beau-père. Sur sa route, il rencontre William, un jeune congolais de son âge qui souhaite rejoindre l'Europe à la recherche de son frère disparu. Complètement livrés à eux-mêmes, ils décident d'unir leurs forces. Ce duo improbable se fraye un chemin à travers le Maroc, l'Espagne et la France jusqu'à Calais, poussé par la soif d'aventure. Au fil de leur voyage, l'amitié et la confiance s'installent entre les deux adolescents...\nComédie dramatique de Sebastian Schipper (2019)\n(durée 1h40 - dès 13 ans)


Nettoyage logement insalubre Villevaude - Tél : 06.28.89.16.10\n• Vous êtes ici : Accueil Nettoyage logement insalubre Villevaude\nNettoyage logement insalubre Villevaude\nEntreprise nettoyage logement insalubre Villevaude\nNotre entreprise de nettoyage de logement insalubre sur Villevaude excelle dans ce domaine. Grâce à une multiplicité des services, elle a su se démarquer des autres et compte bien continuer en se renouvelant régulièrement. Appelez-nous dès à présent pour prendre connaissance de nos nombreux services !\nNettoyage maison insalubre Villevaude\nFaire réhabiliter son logement jugé insalubre Villevaude\nLe verdict est tombé, votre logement est infecté. Que faire dans ces cas-là ? Adressez-vous à notre entreprise de nettoyage de logement insalubre sur Villevaude pour commencer. Nos experts vous aideront alors à mettre en place un plan d’attaque pour tout nettoyer et vous permettre de vivre à nouveau chez vous, mais cette fois-ci dans un lieu sain.\nPour information, Villevaude est une commune qui se trouve au coeur du département 77. 1700 personnes y vivent.\nNettoyage après décès Villevaude\nDébarras après décès Villevaude\nNettoyage syndrome Diogenne Villevaude\nDésinfection des locaux insalubre Villevaude\nNettoyage appartement insalubre Villevaude\nNettoyage accumulation de déchêts Villevaude\nNettoyage scène de crime Villevaude


Les vaccins et l’Aluminium par le Professeur Joyeux - Odenth\nLes vaccins et l’Aluminium par le Professeur Joyeux\nPar le Professeur Joyeux\nEn raison de sa grande toxicité pour l’organisme, confirmée par la valeur de sa Dose Minimale à Risque définie par la FDA et reprise par l’OMS, l’aluminium doit être formellement interdit dans tous les médicaments et produits de santé.\nLa démonstration de la preuve scientifique des dangers de l’Aluminium dans les vaccins devenus obligatoires par la loi du 30 décembre 2017, veut éviter une CATASTROPHE SANITAIRE supplémentaire qui va atteindre les nourrissons.\nMédecins, dentistes et pharmaciens ne savent pas que la dose d’aluminium injectée par voie intramusculaire dès la première dose du vaccin hexavalent est en fait 4 à 5 fois supérieure à la dose minimale toxique édictée par la Food and Drug Administration aux USA et par l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé). Ce qui est formellement interdit par ces autorités de santé.\nLe retour au classique DTP sans aluminium s’impose comme cela est demandé par 1 144 300 personnes.\nIl doit être imposé par l’État aux fabricants de vaccins quels que soient les stocks qu’ils ont constitué.\nFaites savoir très largement autour de vous et rejoignez le prochain webinaire gratuit et en direct sur votre ordinateur.\nLes doses d’aluminium présentes dans la composition des pansements gastriques commercialisés en France (Maalox, Phosphalugel, Moxydar, Rocgel, Xolaam) et les vaccins contenant l’adjuvant aluminique, sont toutes, sans exception, supérieures à la Dose minimale Toxique (Minimal Risk Level) édictée par la FDA et l’OMS en 1989, dès la première administration de ces pansements gastriques, et vaccins, à l’homme. Ce commandement de la FDA et de l’OMS, qui doit conduire à une interdiction impérative d’administrer tous ces médicaments, vient se placer, fort heureusement pour la santé des hommes, au-dessus de la loi du 30 décembre 2017 sur les 11 vaccins obligatoires, que l’on doit considérer comme une loi mortifère. En effet, cette loi Française a été promulguée en toute ignorance ou mauvaise interprétation comme on préfèrerait le croire, des recommandations de la FDA et de l’OMS. Elle oblige les parents et les médecins à administrer les 11 vaccins obligatoires aux enfants sous peine de sanctions graves (amendes, voire emprisonnement, radiation de l’ordre pour les médecins résistants, etc.).\nTéléchargez la lettre et la liste des médicaments et vaccins contenant de l’aluminium\naluminium, métaux lourds, Professeur Joyeux, vaccins


MANCHESTER UNITED : SOLSKJAER encense Krépin Diatta et le compare à Sadio Mané –\nAccueil Foot MANCHESTER UNITED : SOLSKJAER encense Krépin Diatta et le compare à...\nMANCHESTER UNITED : SOLSKJAER encense Krépin Diatta et le compare à Sadio Mané\nL’entraîneur de ManU Ole Gunnar Solskjaer connaît bien le jeune ailier sénégalais du Club Bruges Krepin Diatta, 21 ans depuis mardi, qu’il risque de retrouver sur sa route, Ce jeudi soir (20 heures) à Old Trafford, en seizièmes de finale retour (1-1 à l’aller) de l’Europa League. « Pas un cadeau celui là ! C’est à mes yeux leur meilleur joueur », a-t-il grimacé mercredi à la veille du choc, en conférence de presse.\n« Lorsque je suis arrivé à Molde », explique Solskjaer, « Diatta venait d’y passer un test. Ils ne l’ont pas pris mais je me demande bien pourquoi (il avait finalement signé à Sarpsborg, ndlr). Il va cette fois jouer et sûrement nous poser des problèmes. Parce que c’est un créatif qui tente des actions auxquelles personne ne s’attend. Il se passe toujours quelque chose quand il a la balle dans les pieds. Mieux vaut que Luke (Shaw, assis à côté de Solskjaer lors de la conférence de presse, ndlr) soit prévenu. Comme cela il ne sera pas trop surpris ».\nCe n’est pas pour rien qu’au Sénégal, on compare souvent Diatta à Sadio Mané (27 ans). « Ils ont en effet les mêmes qualités. Ils sont tous deux rapides et imprévisibles. Diatto doit avoir selon moi la légitime ambition d’égaler un jour son aîné », estime Solskjaer.\nA part cela, l’effectif de Manchester United est pratiquement au complet, si l’on excepte les absences prolongées de Paul Pogba et Marcus Rashford. « Les gars ne se sont cependant pas ménagés à l’entraînement, et j’espère que cela n’aura pas de conséquences pour l’un ou l’autre », a commenté le Norvégien. « Sinon ce groupe de 25 joueurs me paraît quand même très solide… ».\nArticle précédentAgenda caché à l’APR : Les proches de Mimi Touré rabattent le caquet à Bara Ndiaye\nArticle suivantLe Khalife des « Baye Fall » en colère, menace : » Si Sokhna Aida Diallo tient à sa vie… »


Pekin Express : La route des grands fauves ... étape 5 sur M6 ce soir ... la bande annonce - Purebreak\n- le 19/05/2011 à 07h10 - 0 partages\nExceptionnellement cette semaine, l'étape 5 de l'émission Pekin Express saison 6 : La route des grands fauves sera diffusée jeudi 19 mai 2011 dès 20h45. Découvrez la bande annonce sur Purefans News by Adobuzz. Crédit : M6 Ils ne sont plus que huit et cette ultime étape s'annonce\nExceptionnellement cette semaine, l'étape 5 de l'émission Pekin Express saison 6 : La route des grands fauves sera diffusée jeudi 19 mai 2011 dès 20h45. Découvrez la bande annonce sur Purefans News by Adobuzz.\nIls ne sont plus que huit et cette ultime étape s'annonce infernale. Au Kenya, les candidats démarrent sur les chapeaux de roues. Après une série de missions aux quatre coins de Nairobi, ils prennent la direction de Mombassa, la capitale économique du pays. Le but : rester dans la course et atteindre la Tanzanie où les rescapés seront confrontés à une règle redoutée, la balise infernale.\nA n'importe quel instant, la balise des équipes pourra sonner, suspendant ainsi la course et obligeant les candidats à s'arrêter et attendre que cette fameuse balise sonne à nouveau pour reprendre la course. Entre arrêts forcés, attentes sur le bord de la route et changements intempestifs de véhicules, les concurrents vont être mis à rude épreuve, pour l'amour du jeu.


Mutuelle remboursement implant dentaire | Jildent Clinique\nSubmitted by zsufi on Mon, 08/24/2015 - 16:09\nQue vous choisissiez de faire réaliser vos soins dentaires en France ou dans n’importe lequel des pays européens, vous pourrez prétendre à un remboursement de la sécurité sociale et donc de votre mutuelle. En choisissant de vous faire poser des implants dentaires en Hongrie, vous pourrez donc vous faire rembourser une partie des soins. Toutefois, pour choisir votre clinique dentaire Hongrie et les soins que vous souhaitez faire réaliser, vous aurez besoin de connaitre le niveau du remboursement dentaire qui vous sera accordé. Vous devrez aussi réunir un certain nombre de pièces justificatives qui seront nécessaires pour effectuer votre demande de remboursement.\nLa pose d’implants dentaires est malheureusement considérée comme un acte hors nomenclature par la sécurité sociale. Ce classement signifie que la sécurité sociale ne fixe pas le tarif, puisqu’elle ne prend pas en charge ce genre de soin. Le chirurgien-dentiste est donc libre de fixer son tarif et le complémentaire santé prend en charge ces soins sur la base d’un forfait qui est calculée en début d’année, pour la totalité des soins hors nomenclature qui seront réalisés. Pour connaitre le montant de ce forfait, le plus simple est de contacter votre mutuelle. Vous connaitrez ainsi la base de votre remboursement et vous pourrez ainsi calculer le remboursement qui vous sera versé.\nPar contre, la pose d’implants dentaires en Hongrie implique automatiquement la pose de couronnes dentaire, qui sont en partie remboursé par la sécurité sociale et donc par votre mutuelle. Comme la couronne dentaire est en partie prise en charge par la sécurité sociale, la part de votre mutuelle sera calculée d’après le remboursement de la sécurité sociale. La mutuelle peut ainsi rembourser 100 %, 200 %, 300 % ou même 400 % de la prise en charge de la sécurité sociale.\nIl est donc possible de calculer assez précisément le remboursement que vous pourrez toucher pour la pose de vos implants dentaires. Toutefois, nous vous conseillons de demander un devis à votre chirurgien-dentiste que vous pourrez envoyer à votre mutuelle. Vous pourrez ainsi connaitre très précisément le montant de votre remboursement avant de commencer vos soins, ce qui peut vous éviter les mauvaises surprises.\nPréparez votre dossier de demande de remboursement\nPour profiter du meilleur remboursement possible, il faudra commencer par réunir toutes les pièces nécessaires. En fait, la plupart des mutuelles vous demanderont de fournir les mêmes pièces que celles demandées par la sécurité sociale. Le plus simple est donc de prévoir toutes les pièces demandées en doubles afin de pouvoir facilement répondre à toutes demandes de justificatifs.\nVoici les justificatifs qui vous seront demandés par la sécurité sociale:\nUne radio panoramique des dents réalisée avant et après les soins\nUne facture détaillée en français des soins réalisés qui comporte le cachet du praticien, la date de paiement, les numéros des dents traitées, les montants correspondants et la codification des soins effectués selon la nomenclature générale française.\nLe formulaire S3125 dument rempli\nPréparez le remboursement des soins dentaires réalisé a Budapest\nVous avez choisi de faire réaliser vos soins dentaires dans une clinique de Budapest pour faire baisser la facture finale et vous souhaitez évidemment vous faire rembourser une partie des soins par la sécurité et par votre mutuel. Nous allons donc vous aider à préparer au mieux votre dossier de remboursement tout en vous donnant toutes les petites astuces qui vous permettront d’obtenir un remboursement rapide et surtout maximum.\nPrenez les devants et ne vous laissez pas décourager\nLa Hongrie est un pays européen et donc les soins dentaires que vous aurez fait réaliser à Budapest doivent être pris en charge par la sécurité sociale et par votre mutuelle exactement de la même façon que des soins réalisés en France. Par contre, comme peu de Français choisissent de se faire soigner à l’étranger, les différentes structures de » remboursements ne savent pas toujours que les soins réalisés en Europe peuvent être remboursés de la même façon que des soins réalisés en France. Il ne faut donc pas vous décourager au premier refus.\nPar contre, avant de faire réaliser des soins dentaires à Budapest, il est important que vous connaissiez le montant exact du remboursement qui vous sera attribué. Le remboursement de la sécurité est fixe et peut être assez facilement calculé en fonction des soins qui seront réalisés. N’hésitez d’ailleurs pas contacter l’équipe d’accueil de la clinique pour connaitre le remboursement de la sécurité sociale que vous pourrez recevoir.\nPour la part de votre mutuel, le remboursement sera peut-être un peu plus compliqué à calculer, puisqu’il sera composé d’une partie basée sur le remboursement effectué par la sécurité sociale et d’une autre partie basée sur un forfait qui couvrir les frais qui ne seront pas pris en charge par la sécurité sociale. Pour connaitre précisément la part qui vous sera remboursée, le plus simple est de prendre contact avec votre mutuel et de lui fournir le devis que la clinique dentaire de Budapest vous aura transmis. Elle pourra ainsi vous fournir le détail de sa prise en charge pour chaque opération de votre intervention.\nPréparez votre de dossier de remboursement\nPour obtenir un remboursement rapide, il est essentiel que vous vous intéressiez au dossier que vous devrez fournir à votre mutuel et à la sécurité sociale le plus tôt possible. Vous pourrez ainsi réunir les pièces nécessaires au fur et à mesure. Pour vous aider, voici les pièces que vous devrez fournir pour obtenir votre remboursement :\nDeux radios dentaires panomariquent, il faudra que vous transmettiez une radio qui aura été réalisée avant les soins et une radio qui devra être réalisée après les soins dentaires.\nUne facture qui détaillera la totalité des soins effectués dans la clinique dentaire de Budapest, ainsi que le numéro précis des dents qui ont été traitées. Cette facture devra évidemment être rédigé en français, devra faire apparaître la date de règlement de la facture et on devra bien sûr y trouver le cachet de la clinique.\nLa clinique devra vous fournir une traduction des soins réalisés d’après la Nomenclature générale des Actes professionnels (NGAP).\nLe dossier de remboursement devra enfin être accompagné du formulaire sécurité sociale S3125, qui devra être rempli et signé.


T'es qui toi ? Ta tête me dit quelque chose, tu serais pas de la coalition ?\nEt un des rebelles sortit une lame de sa poche et me la mit sous la gorge. Il me regardait avec insistance, plongeait son regard dans le mien, tentant de scruter mon âme peut-être, de voir qui j'étais.\nÉcoutez, je suis nouveau, je viens chercher le pain, je ne veux pas d'ennuis... Vous m'avez sûrement vu traîner en ville je ne sais pas moi !\nEt il refusait de me lâcher. Ses potes me regardaient de loin, ils me toisaient et j'aimais pas ça... Mais je ne pouvais rien dire, de peur de tuer ma couverture. Bordel...\nHé, je sais où je l'ai vu moi ! Je m'en rappelle !\nEt là, j'ai flippé, s'il parlé de l'épisode de la lance qipette, j'étais foutu. Je le voyais déjà « Hé les mecs, il a buté un marchand avec une lance qui dégage une odeur épouvantable », ta gueule sérieux, si t'as pas prévu de m'aider, tu la fermes.\nJe crois que c'est un soldat de la lumière ! Je te jure, je l'ai déjà vu se battre avec des soldats de la coalition ! Il te les as défoncé !! C'était énorme !\nEt il mimait des coups de poings et des esquives, en ricanant bêtement. Des trois rebelles présents, ce devait être le moins fute fute... Celui qui me tenait en joug me regarda, encore plus enervé que tout à l'heure avant d'adopter une mine plus... amicale et de ranger son couteau.\nAh ! Mais pourquoi tu l'as pas dit avant ? T'es de la Lumière c'est cool ça !\nOuais, j'en suis... Et selon nos informateurs, un type de la coalition devait passer et vous tuer, pour ça que je suis là. Il est... habillé en manteau noir, et est sacrément dégueulasse dans sa façon de faire, je sais pas si vous l'avez déjà vu.\nOh oui...M'en parle pas... Ce taré a commis l'éxécution la plus ignoble qu'il m'ait été donné de voir, et pourtant dieu sait que je suis coincé dans cette ville depuis un bail.\nBon, eh ben c'est de lui que je suis censé vous protéger. Là, je fais genre je suis un citoyen comme tant d'autres, mais si ça part en live je le taille en pièces.\nEt là, j'ai fait apparaître mes keyblades, sous leurs yeux ébahis. Putain que j'étais fort en tchatche, ils avaient tout gobé. Enfin, heureusement que mon passé m'aidait dans cette mission.\nBon par contre, je suis « nouveau », hein... Donc je sais pas ce que je suis censé en foutre de ce pain.\nC'est pas compliqué, t'essaies d'aller jusqu'en centre ville et tu le redistribues dans les commerces, eux se débrouillent pour le redonner aux habitants de la ville au fur et a mesure. C'est un truc super organisé, les gardes n'y voient que du feu.\nAh ouais c'est pas con, et si des gardes me trouvent ?\nBoh, vu comment t'as rétamé ceux de l'autre jour, ça devrait pas être un problème pour toi hein !\nEt le débile me mit un petit coup dans l'épaule. Je lui souris hein, histoire de faire bien et qu'il m'aime bien et je pris le pain.\nJe partis en direction du centre ville, à mesure que je m'éloignais d'eux, je les entendais discuter. Apparemment avoir un gars de la lumière dans leurs rangs était cool et leur assurait la victoire... Conneries. Je souris en coin avant d'aller livrer le pain comme prévu aux gentils citoyens qui meurent de faim.\nMon idée de protection là, avec le nouveau venu, c'était pas con. Faudrait peut-être faire une petite pièce de théâtre, histoire que je gagne leur confiance a 100%...\nle Mar 26 Aoû 2014 - 0:03\nUne mission forte courte ! Pour un énoncé fort court.\nAlors… Au début, j’ai désiré te demander une mission un peu plus évoluée que d’habitude, que je puisse voir comment tu te débrouillais. Au final, tu n’as pas répondu à cette exigence, mais il n’empêche que ça reste une mission correcte.\nDans tes derniers déboires à la Cité, il n’y avait que « La lance Quipette », et je suis content que tu le cites, même brièvement. Point de vue des dialogues, il y a déjà une nette amélioration à ton habitude (que ça sonne méchant). Tu fais intervenir plusieurs personnes, avec des caractères différents et même si tous t’arrangent au final, il y a une tension, un léger doute quant à ta réussite.\nDonc voilà ! Il n’y a pas plus de matière à critiquer donc mon commentaire s’arrête ici.\nTrès Facile : 6 points d'expérience + 50 munnies + 1 PS. (En vitesse ! Et BIM)\nle Mar 26 Aoû 2014 - 22:46


Développer un projet de recherche - CHU de Montpellier\nYou are here : Accueil > Chercheurs > Recherche en soins > Développer un projet de recherche\nDe l'idée à la publication\nLe processus de recherche est composé de plusieurs étapes, construites pas à pas, en collaboration avec différents acteurs. Un projet part toujours d'une idée, née à partir d'observations de terrain, ou en continuité de premiers travaux de recherche. La problématisation, la recherche bibliographique (qui nous renseigne sur l'état actuel des connaissances), la définition d'objectifs constituent une première étape indispensable dans ce processus. Il s'agit ensuite de réfléchir aux moyens de répondre aux questions posées (quelle méthodologie me permet de répondre à la question? quelles données? quelle analyse?). Les notions d'utilité, d'originalité, de faisabilité et les aspects éthiques imprègnent chaque étape de la démarche. Evaluer les moyens nécessaire à la mise en oeuvre d'un protocole est également indispensable. Il est alors possible de rédiger un protocole et répondre à divers appels à projets pour la recherche de financement.\nSi le projet est retenu et financé, une longue étape de planification et mise en place est nécessaire. Outre les aspects technico réglementaires, il faut constituer un comité de pilotage, organiser la gestion de l'étude, lister les activités de préparation et communiquer. La concertation et la cohésion de tous les acteurs garantit le bon déroulement du projet. Quand les conditions sont réunies l'inclusion des patient, le cas échéant peut démarrer, ou le recueil de données, selon le projet. Vient ensuite l'analyse de ces données (traitement statistique ou autre) qui va produire les résultats. Ces résultats sont interprétés et discutés. Ce travail doit impérativement conduire à la rédaction d'un article scientifique à soumettre dans une revue scientifique.\nNous proposons ici un schéma simplifié de ce processus ainsi que des ressources et supports sur lesquels vous appuyer.\nLe montage d'un projet de recherche au CHU\nDe l'idée à l'écriture d'un projet