xCloud : jouer au Game Pass depuis l'application Xbox sur Windows 10 | ITIGIC\nxCloud : jouer au Game Pass depuis l'application Xbox sur Windows 10\n12 August 2021 Matt Mills Gaming, Actualités 0\nXbox Cloud ou Xcloud, est Microsoftla plateforme de cloud gaming de , un engagement clair pour l'avenir dans lequel il n'est pas nécessaire d'avoir une console de nouvelle génération, ou un ordinateur haut de gamme, pour pouvoir jouer aux derniers titres. Microsoft veut apporter sa plate-forme de jeux en streaming à toutes sortes d'appareils, de ses propres consoles aux téléviseurs, smartphones, tablettes et, bien sûr, Windows 10. Et maintenant, utilisateurs de PC, avec le système d'exploitation de Microsoft, il sera plus facile que jamais de pouvoir jouer à ces jeux.\nJusqu'à présent, les utilisateurs qui voulaient jouer Xcloud devait le faire via le navigateur de ce lien. Cette méthode, bien que très confortable, n'est pas optimale pour de nombreux joueurs, puisque nous n'avons pas l'habitude d'associer « jouer » avec « navigateur web ».\nÀ partir d'aujourd'hui, Les utilisateurs initiés du L'application Windows Xbox pourra accéder au jeu dans le cloud Microsoft beaucoup plus rapidement et plus facilement. Et la seule chose dont nous aurons besoin est d'être des utilisateurs de Xbox Game Pass Ultimate, d'avoir une manette Xbox (ou une autre) connectée à l'ordinateur et une connexion Internet.\nNouvelle fonctionnalité de cloud gaming pour Windows 10\nDésormais, si nous allons jouer au Xbox Game Pass sur PC, nous pouvons oublier le navigateur. Les utilisateurs disposant de la dernière version de l'application (dans le canal Insider) pourront voir une nouvelle section intitulée « jeux dans le cloud » à partir de laquelle nous pouvons accéder à l'ensemble du catalogue Game Pass.\nEn cliquant dessus, nous pouvons voir une nouvelle section dans l'application. Et la première chose que cela va nous montrer, c'est si nous remplissons les conditions requises pour pouvoir exécuter les jeux. Plus précisément, si nous avons une connexion Internet et une télécommande connectée au PC.\nLorsque nous aurons tout terminé, nous explorerons simplement la bibliothèque de jeux, sélectionnerons celui auquel nous voulons jouer et le lancerons, aussi simple que cela. Nous n'aurons rien à faire d'autre, ni à accéder au jeu depuis le navigateur. L'application Xbox se connectera aux serveurs de l'entreprise et nous pourrons commencer à jouer.\nNous vous rappelons que ce service est encore en version bêta, donc l'expérience peut ne pas être aussi optimale que nous pourrions l'espérer.\nComment activer la version bêta de l'application Xbox\nTout d'abord, indiquez clairement que la version Insider de l'application Xbox n'a rien à voir avec le fait de devenir des utilisateurs de Windows Insider. Nous ne mettons pas à niveau vers Windows 11, ou vers des versions instables de Windows, juste pour tester cette application. Par conséquent, nous pouvons le faire en toute sécurité.\nLa première chose à faire est de télécharger l'application Xbox Insider Hub depuis le Microsoft Store.\nUne fois l'application téléchargée, nous l'ouvrons. Pour rejoindre cette chaîne, nous allons cliquer sur la section « Versions préliminaires » et sélectionner « » Jeux Windows " .\nDans le nouvel écran qui apparaîtra, nous cliquerons sur « Gérer » pour voir les options dont nous disposons.\nNous sélectionnons que nous souhaitons rejoindre la version bêta de Windows Gaming et enregistrons les modifications. Astucieux. Nous sommes déjà des utilisateurs initiés de l'application Windows Xbox.\nLa seule chose qui reste à faire est de redémarrer l'ordinateur (facultatif) et d'entrer dans le Microsoft Store pour télécharger la nouvelle version de l'application depuis le centre de téléchargement. Une fois la mise à jour téléchargée, nous exécutons l'application et nous pouvons voir toutes les options que nous avons vues à l'étape précédente.\nGameMaker Studio arrive sur Linux : l'IDE pour créer des jeux fait le grand saut\nFirefox 91 : Quoi de neuf et comment télécharger


SDM : LA PRESSION\nDu manomètre professionnel destiné à l'indication de la pression dans les canalisations de fluides généraux, aux instruments de mesure qui délivrent des signaux numériques pour les réseaux de terrain, nous vous proposons une gamme de produits et de services complémentaires et disponibles.\nChez SDM vous trouverez :\nUne gamme complète de manomètres et pressostats dédiés aux canalisations de fluides généraux\nUne offre très large d'instruments de mesure mécaniques, depuis le manomètre tout inox jusqu'au manostat pour le contrôle des pressions absolues.\nUne gamme complète de transmetteurs pour fluides généraux et industriels.\nUne compétence étendue et particulière pour tout ce qui concerne la mesure sur séparateur ; avec des offres de matériels neufs et des prestations de remise en état de vos ensemble de mesure de pression sur séparateurs.\nToutes les prestations métrologiques associées à la mesure de pression en milieu industriel.\nPlaquette accessoires de mesure de pression\nPlaquette des instruments de mesure de pression\nPlaquette des séparateurs manométriques\nCATALOGUE DES INSTRUMENTS DE MESURE DE PRESSION\nN'OUBLIEZ PAS LES BONNES PRATIQUES, ELLES VOUS GARANTISSENT LA SÉCURITÉ DE VOS INSTALLATIONS ET DE VOS COLLABORATEURS.\nLES BONNES PRATIQUES DE LA MESURE DE PRESSION.\nUne mauvaise utilisation des mesureurs de pression à membrane ou à tube de Bourdon, peut causer des dommages aux biens et des blessures aux personnes ; le responsable de l’exploitation, civilement responsable, doit s’assurer que les instruments sont installés et utilisés de façon appropriée afin de supprimer tous risques inhérents à la mesure de la pression.\nL’installation doit se faire selon la norme EN 837-2.\nIl faut s’assurer que le matériel ainsi que de son échelle (cf. norme EN 837-1 et EN 837-3) sont destinés et dimensionnés pour l’application (nature du fluide, ambiance, températures, environnement, …).\nPour des pressions stables, la pression de service ne doit pas excéder 75 % de la valeur maximale de la graduation et le choix du manomètre doit prendre en compte le fait que le manomètre est conçu pour travailler dans le tiers médian de l’échelle.\nIl est recommandé de monter chaque manomètre sur un robinet d’isolement spécialement conçu ou un manifold. Les modèles à boisseau sphérique sont absolument à proscrire.\nIl est impératif de s’assurer de l’étanchéité des raccordements avant toute mise en service.\nLe manomètre doit être fixé et serré au moyen du sixpan du raccord. Il ne faut en aucun cas utiliser le boîtier du manomètre comme moyen de serrage.\nLes manomètres doivent être montés dans une position conforme à celle du raccord.\nPour les manomètres à évent de sécurité ou à fond éjectable, une distance minimale de dégagement et de sécurité de 25 mm doit être respectée.\nLes manomètres ne doivent pas être soumis :\nA des chocs mécaniques, des vibrations, des pulsations de pression. Selon le cas, il est impératif d’équiper votre instrument d’un capillaire et d’une potence murale, d’un remplissage de fluide amortisseur, d’une vis frein ou d’installer un raccord amortisseur ou un amortisseur de pulsations.\nAux excès de pressions : Toute surpression réduit la durée de vie du manomètre ou entraîne la destruction de l’organe de mesure et/ou du mécanisme. Veillez à toujours utiliser un manomètre dont la valeur maximale de l’échelle est supérieure à la pression de service maximale.\nA des températures supérieures ou inférieures aux températures de services.\nDans le cas d’une utilisation sur de la vapeur, équipez l’instrument d’un siphon ou éloignez-le de la source au moyen d’un fléxible adapté aux conditions de pression.\nUTILISATION SUR CIRCUIT OXYGÈNE :\nIl faut vérifier que le manomètre est spécifiquement destiné à cet usage. Les tubes de Bourdon, membranes et autres parties en contact avec le gaz doivent être exempts d’huile et de graisse.\nLe cadran doit être marqué « oxygène » et logotypé du symbole international (ISO 7000 symbole 0248 avec le signe interdiction).\nUn certificat conforme doit accompagner le matériel.\nL’installation doit toujours être mise sous pression progressivement afin d’éviter les à-coups de pression et les brusques variations de température. L’ouverture des robinets d’arrêt doit se faire lentement. A ce titre l’usage de robinet à 1/4T (RBS, papillon, ...) est absolument à proscrire.\nLa sécurité générale d’une installation dépend souvent de la fiabilité des indications des manomètres qui y sont installés.\nIl est nécessaire de déposer immédiatement tout manomètre dont les indications semblent anormales.\nS’il n’est plus conforme, celui-ci doit être remplacé par un appareil neuf.\nContrôles : Il convient de s’assurer de l’exactitude des manomètres par des vérifications périodiques.\nLA MAINTENANCE, LA VÉRIFICATION OU LE RÉ-ÉTALONNAGE DOIVENT ÊTRE FAITS PAR UN PERSONNEL COMPÉTENT, UTILISANT UN ÉQUIPEMENT APPROPRIÉ.\nNOTRE FILIALE TCM DISPOSE DE TOUS LES MOYENS NÉCESSAIRES A CES OPÉRATIONS.


Continuité d'exploitation : les principaux risques de sécurité et les moyens à mettre en œuvre pour s’en protéger\nSelon le rapport Sécurité 2019 de Checkpoint, près d'une entreprise sur cinq a été victime d’un incident de sécurité en 2018 et un ordinateur sur trois a subi une cyberattaque ! Le coût moyen d’une faille de sécurité informatique (vols de données personnelles ou confidentielles) pour les entreprises françaises s’élève ainsi à près de 3,8 millions d’euros. Un coût conséquent lié à l’inactivité des employés, aux opportunités business manquées et à la remise en service des infrastructures.\nFace à la recrudescence des tentatives d’attaques et à ses conséquences, la continuité d’exploitation recouvre des enjeux techniques, humains et financiers cruciaux. Et Il existe des mesures préventives et curatives efficaces pour assurer rapidement la reprise de votre activité.\nLa transformation digitale de l’entreprise – et l’ouverture nécessaire des systèmes d’information – expose les réseaux à un plus grand nombre de failles. Outils mobiles, messagerie et téléphonie d’entreprise, Wi-Fi… Les points faibles se multiplient au fur et à mesure que l’entreprise se développe. Le volume d'attaques par déni de service est ainsi en forte hausse en Europe en 2018, notamment en France. C’est pourquoi, il est d’abord essentiel de renforcer la surveillance des différents points « sensibles » de l’entreprise.\nSpams, phishing, ransomware, malwares… La messagerie d’entreprise représente un risque majeur. Au-delà du vol de données, c’est bien la continuité de votre activité qui est menacée, certaines tentatives d’hameçonnage pouvant en effet bloquer le poste de travail et même tout le système de messagerie. Ainsi, au cours du premier semestre 2018, les deux tiers du trafic d’emails n'étaient pas « propres ». Un constat partagé par Cédric Desse, DSI du Groupe BPM. « Nous avons dû faire face récemment à une vague importante de cryptolockers qui nous a obligé à arrêter tout le réseau du site pour l’identifier. Les emails représentent souvent le premier facteur de risque pour l’entreprise. Nous bloquons une dizaine d’emails malveillants chaque semaine mais ils sont de mieux en mieux faits.\nIl est indispensable de se protéger et d’intervenir en amont car le coût peut très vite être élevé. »\nDes solutions antispam et l'isolement de vos applications dans un bac à sable, ou sandboxing, dans le cloud permettent de bloquer les pièces jointes suspectes et de limiter les risques d’hameçonnage. De même, l’utilisation d’un firewall vous préserve des téléchargements douteux.\n41 % des Français utilisent un équipement personnel pour traiter des données professionnelles. Si la politique de Bring Your Own Device(BYOD) n’est pas autorisée dans toutes les entreprises, à l’image du groupe BPM, les collaborateurs – notamment les commerciaux – n’en sont pas moins équipés de solutions mobiles, smartphones ou autres tablettes. En conséquence, les cyberattaques mobiles ont augmenté de 40 % !\n« Nous équipons notre flotte mobile de 400 smartphones et 200 tablettes que nous contrôlons de façon centralisée via une application de mobile device management(MDM). La solution nous offre une meilleure visibilité sur nos équipements et nous permet ainsi d’en assurer plus facilement la sécurité. »\nLes entreprises doivent également faire face à de nouvelles formes de fraude par téléphone. Le nombre d’appels frauduleux passés à des centres d’appels a en effet augmenté de 113 % ces dernières années. « Nous avons nous-même subi récemment des tentatives d’hameçonnage par téléphone. Nous avons alors alerté nos équipes comptables pour qu’elles soient particulièrement vigilantes. »\nÀ l’image de la téléphonie d’entreprise, plus vous avez d’équipements sur site, plus vous multipliez les risques de pannes ou d’intrusion. C’est pourquoi n’oubliez pas de sécuriser vos matériels, à commencer par vos switch ou commutateurs réseau. « Sur les sites ouverts au public, c’est indispensable. Rien de plus simple que de brancher son ordinateur sur une prise réseau. C’est pourquoi toutes nos prises non utilisées sont désactivées. Nous envisageons également une solution dédiée d’ici fin 2019 pour les sécuriser. De plus, notre réseau Wi-Fi Guest est isolé de notre réseau d’entreprise le rendant ainsi plus étanche. »\nTéléchargement de pièces jointes frauduleuses, ouverture de liens web piratés ou copie de données clients, vos collaborateurs constituent la première source d’attaques. « Les risques les plus probants viennent de notre réseau interne surtout au sein de secteurs comme l’automobile dans lesquels le turnover est important. Nous allons donc nous équiper d’une solution d’audit de nos infrastructures pour détecter les fuites de données ou les tentatives de fraudes. »\nSi la sensibilisation de vos utilisateurs demeure votre atout sécurité numéro 1, face à la recrudescence attendue en 2019 des cyberattaques– cryptomining, logiciels malveillants et phishing en tête –, les entreprises vont devoir anticiper de plus en plus les risques et adopter des solutions de sécurité de plus en plus poussées pour assurer la continuité de leur activité.


Chaise cannée en chêne massif Gustavia | Maisons du Monde\nChaise cannée en chêne massif\nSHIRLEY - Lot de 2 chaises en tissu capitonné crème\nDimensions (cm): H100 x L53 x PR56\nEssence de bois secondaire : ROTIN\nRevisitée par des finitions type chêne vieilli, cette chaise rotin GUSTAVIA vous séduira par son caractère relaxant et son chic naturel.\nPour mieux s'adapter à votre intérieur, la collection GUSTAVIA propose un autre coloris pour cette chaise bois : la chaise ivoire à découvrir sans attendre !\nCette chaise style XVIII s'harmonise également avec la commode grise ou la commode noire, la table basse ivoire, et le bahut ivoire.\nAssise & dossier : rotin canné\nCoussin à nouettes : housse 100% coton, couleur lin, mousse polyuréthane (densité: 21 kg/m3)\nLa gamme Gustavia\nCe produit fait partie de la gamme Gustavia\nLes meubles de style Gustavien, romantiques et élégants, s’harmonisent dans des teintes ivoires ou perles selon le bon goût en usage dans les châteaux de Suède.\nCette ligne de mobilier est majoritairement réalisée en peuplier massif.\nDe manière à donner aux meubles un esprit ancien, les poignées sont peintes en coloris bronze patiné.\nAfin de donner un aspect vieilli, les meubles ont reçu un léger ponçage sur les arêtes et ont été patinés à la main.\nUne légère couche de vernis a été apposée pour apporter de la brillance et faciliter l’entretien.


Accueil > Les produits alimentaires > Produits végétaux > Les pâtes alimentaires\ndimanche 13 décembre 2020, par Amrouche\nCe cours traite de la fabrication industrielle des pâtes alimentaires ; j’aborde donc :\nla définition et description des différents types de pâtes\nla classification des pâtes alimentaires\nles ingrédients principaux (semoule de blé dur)\nle process (pastification) de fabrication\nla qualité des pâtes alimentaires\n1- Définition des pâtes (…)\n3- Les ingrédients des pâtes\n4. Le processus de fabrication\n5. La qualité des pâtes (…)\nLes pâtes alimentaires sont universellement consommées et appréciées : la simplicité de leur fabrication, leur facilite de transport, leur excellente aptitude à la conservation et au stockage, leur bonne qualité nutritionnelle et hygiénique, la diversité des modes de préparations sont autant d’atouts qui favorisent leur utilisation et leur consommation\nLes pâtes alimentaires constituent, avec le couscous, un des principaux débouchés de la filière blé dur, avec environ 75% de la semoule produite en France destinée à leur production. L’Union Européenne est le premier producteur de pâtes alimentaires dans le monde avec 5 millions de tonnes produites en 2016 soit plus d’un tiers de la production mondiale. La production Française de pate s’élevait a 230 651 tonnes en 2017, pour une consommation de 527 276 tonnes, nécessitant l’importation de 64% des pates consommées, principalement d’Italie.\nLe plat de nouilles le plus ancien, découvert en 2002, est chinois : il a 4000 ans. Des recettes de pâtes ont été déchiffrées dans un traité culinaire babylonien datant de 1700 avant J-C. Les Grecs, les Romains, les Arabes consomment des pâtes bien avant Marco Polo et son voyage en Chine, à la fin du XIIIe siècle. Dans son livre Le devisement du Monde, paru en 1298, celui-ci déclare que les lasagnes chinoises sont « bonnes autant que celles qu’il a mangées tant de fois en Italie »…\nQuelques vidéos illustrant la fabrication des pâtes alimentaires :\nLes pâtes alimentaires selon la célèbre émission « CCF » (Comment c’est fait) :\nUne autre vidéo de la société savoyarde « Alpina » :\n1- Définition des pâtes alimentaires\nLes pâtes alimentaires peuvent être décrites comme des produits culinaires prêts à l’emploi, préparées par pétrissage sans fermentation de semoule de blé dur additionnée d’eau potable et éventuellement d’œufs (140 à 350 g d’œufs frais par kg de semoule), et soumis à des traitements physiques appropriés tels que le tréfilage, le laminage et le séchage, ce qui leur donne l’aspect souhaité par les usagers. L’ajout de gluten, des légumes et des aromates est également autorisé.\nLes pâtes les plus consommées en France sont les spaghetti(s)\nPour fabriquer 1 kg de pâtes, il faut 1,3 à 1,5 kg de blé dur.\nIl existe de nombreuses formes de pâtes, notamment en Italie. Elles peuvent prendre une forme :\nTubulaire : penne, macaroni, coquillette…\nNon tubulaire : papillon, coquille, torsade…\nde bâton/ ficelle droite : spaghetti, vermicelle,…\nRuban : tagliatelle, lasagne, linguine (spaghetti plat), …\nPetite pâtes : crozet (pates savoyarde à base de sarrazin), alphabet, langue d’oiseau…\nPâte farcie : raviole, ravioli, demi-lune…\nLes pâtes alimentaires sont classées en deux groupes selon les machines utilisées pour fabrication.\n2.1- Pâtes pressées ou tréfilées ou extrudées\nC’est une pate comprimée par une presse à travers une filière qui sert de moule dont on obtient les formes classiques telles que le spaghetti, macaroni, coquillettes ou coupées à volonté de manière à obtenir des pates longues ou courtes. Ces presses encore appelées extrudeuses se retrouvent essentiellement en industrie voire dans l’artisanat.\n2.2. Pâtes laminées\nLe mélange pâteux est abaissé par laminage entre deux cylindres et est réduit en feuilles larges et minces (de l’ordre du mm et moins). Celles-ci sont soit divisées en rubans, soit amenées sur des machines munies d’emporte-pièces ce qui donne la forme désirée. Des laminoirs de taille variée jusqu’au laminoir manuel permettent de fabriquer des pâtes fraiches en cuisine.\n23- Pâtes sèches ou fraîches ?\nLes pâtes sèches vendues dans le commerce sont généralement faites à partir de semoule de blé dur, avec un taux d’humidité inférieur à 12 % ; certaines contiennent des œufs mais aussi peuvent contenir des herbes et autres.\nLa diversité des formes des pâtes sèches provient du fait qu’elles sont extrudées (à travers des filières de différentes formes) le plus souvent en industrie car le séchage est difficilement réalisable en cuisine.\n232- Pâtes fraiches\nLes pâtes fraîches sont d’un goût plus marqué. Les Français, les Chinois et les Italiens notamment, continuent de produire artisanalement des pâtes fraîches, qui ont un goût différent de celui des pâtes déshydratées et empaquetées, mais leur apport nutritif n’est pas sensiblement différent.\nLa composition des pâtes fraîches est règlementée en France. L’appellation « pâtes fraîches » suppose la réunion de deux conditions : un taux d’humidité supérieur à 12 %, une semoule de blé dur de qualité supérieure classée.\nLe procédé de fabrication des pâtes fraîches se fait par « laminage ».\nAu niveau industriel, c’est la pasteurisation et le conditionnement sous atmosphère protectrice (Azote/ gaz carbonique dans un ratio 50/50) qui permet une durée de conservation (dlc) de plusieurs semaines au réfrigérateur.\nLes pâtes alimentaires sont probablement le produit alimentaire le plus naturel et ceci est dû à ses ingrédients et ses méthodes de production. Les ingrédients de base sont la semoule de blé dur ou la farine de blé tendre et de l’eau.\n3.1. la semoule\nIl est possible de fabriquer des pâtes à partir des deux espèces commerciales de blé (dur, tendre). Il est cependant reconnu que la semoule de blé dur constitue la matière première de choix pour préparer les pâtes alimentaires, en raison de sa teneur en gluten ce qui donne une pâte plus résistante à la cuisson, plus ferme, peu collante, de couleur caractéristique.\nDans les pays où l’on n’est pas tenu d’utiliser la semoule de blé dur pour préparer des pâtes alimentaires, la matière première servant à la fabrication peut être de blé tendre.\nDans le commerce, on trouve 3 types de semoule :\n•Semoule SE : appelée aussi semoule extra, ses particules sont fines. Elle est orientée vers la fabrication des pâtes alimentaires industrielles.\n•Semoule SM : appelée semoule moyenne. Elle est généralement vendue en l’état pour l’utilisation ménagère (couscous, galette, biscuits, crêpes, etc.) et pour la fabrication du couscous industriel de type moyen.\n•Semoule SG : la semoule grosse est destinée essentiellement à la fabrication du couscous de type gros.\n311- Le rôle des constituants de la semoule en pastification\na- Le Rôle des protéines\nLes gliadines et les gluténines forment le réseau de gluten dont le comportement affecte considérablement les propriétés rhéologiques des pâtes.\nTrès extensibles quand elles sont hydratées, les gliadines confèrent à la pâte son extensibilité, sa viscosité et sa plasticité .\nLa ténacité et l’élasticité de la pâte s’expliquent par les propriétés très particulières des gluténines pour maintenir les granules d’amidons gélatinisé au cours de la cuisson.\nDes études ont montré qu’il y a une forte corrélation entre le rapport des gluténines/gliadines et la force de la pâte. Les propriétés fonctionnelles du gluten lui permettent au cours de la pastification, de former un réseau tridimensionnel imperméable, la quantité de gluten et la qualité de ses protéines sont des facteurs prédéterminant de la valeur pastière de la semoule et de la texture de la pâte.\nD’autre part, la teneur en protéines affecte considérablement la qualité culinaire des pâtes produites. La matrice de protéines tient les granules d’amidon (comme un filet qui retiendrait à travers ses mailles les granules d’amidon) pendant la cuisson pour diminuer les pertes à la cuisson et par conséquent diminué la viscosité.\nb- Le rôle des glucides et polyosides\nL’amidon et ses composants interviennent de différentes manières au cours de la fabrication des pâtes :\n•C’est un fixateur d’eau : l’amidon absorbe environ 45 % de l’eau ajoutée à la semoule, variable selon le degré d’endommagement des granules et sa capacité à former des liaisons non covalentes avec les protéines, l’amidon contribue de manière active à la formation de la pâte.\n•Les carbohydrates solubles comme l’amylose exsudé à partir des granules d’amidon au cours de la cuisson a des incidences sur la texture des pâtes. En effet la teneur en amylose influence les propriétés d’élasticité et d’extensibilité de la pâte, ce qui a des conséquences sur le comportement à la cuisson ; ainsi avec l’augmentation de niveau d’amylose, la pâte a des grandeurs d’extensibilité et d’élasticité réduits, et donc une tendance à l’augmentation de la fermeté de la pâte.\nc. Le rôle des lipides\nBien que leur teneur dans les semoules ne dépasse pas 2 à 3 %, les lipides jouent un rôle important en pastification, du moins ceux qui ne sont pas liés à l’amidon. Les lipides constituent un facteur déterminant de la couleur de la pâte.\nAu cours de l’étape de malaxage de la pâte, les lipides libres interagissent avec les composants de la semoule essentiellement les protéines ce qui conduit à l’amélioration de la force du gluten.\nL’eau de fabrication doit être exempte de matière organique et laisser, après évaporation, un résidu inférieur à 400 ou 500 milligrammes de matières minérales par litre.\nL’utilisation d’une eau de faible dureté est recommandée. De plus, l’eau doit être tiède et de température ne doit jamais dépasser 35° C et uniforme tout au long du malaxage, notamment en hiver où la semoule est stockée à l’extérieur.\ne- Les ingrédients facultatifs\nOutre la semoule, la farine et l’eau, d’autres ingrédients peuvent être utilisés dans la préparation des pâtes alimentaires pour changer :\n•La composition tels que les œufs entiers, les blancs d’œufs, les légumes, le germe de blé, les fibres végétales, les légumineuses ….etc ;\n•Le goût (les aromates et le sel) ;\nIndépendamment de l’amélioration de la valeur nutritionnelle, l’incorporation d’œufs peut améliorer l’aspect et la qualité culinaire de la pâte sèche. Néanmoins elle nécessite un contrôle bactériologique et l’installation d’une chambre ou de réservoirs réfrigérés pour minimiser le risque de développement de salmonelles.\n4. Le processus de fabrication des pâtes alimentaires : la pastifications\nLes étapes préalables à la fabrication des pâtes incluent la réception de la semoule à l’usine, le stockage en silos où la température extérieure et celle du produit sont rigoureusement surveillées afin d’éviter la condensation de l’eau à l’intérieur du silo, le dosage de la semoule selon le volume ou la masse, le mélange (dans le cas de semoule et de farine) et le transport jusqu’à l’emplacement de fabrication.\nLa pastification comprend un certain nombre d’opérations successives (voir figure ci-dessous) :\nl’épuration de la semoule,\nle malaxage ou pétrissage,\nle formage (extrusion ou laminage),\nle séchage et\nAvant la mise en œuvre, il est nécessaire de procéder à une dernière épuration de la semoule afin de la débarrasser des poussières de farine et de quelques impuretés qu’elle peut encore contenir (petits éclats de bois, morceaux d’étiquettes, petits grumeaux constitués de granules de semoule, larves d’insectes…etc.). L’élimination de ces corps étrangers est d’une extrême importance, car leur présence est susceptible d’occasionner des défauts de fabrication. Cette opération est généralement effectuée par le tamisage.\n4.2. .L’hydratation et malaxage\nLa première étape consiste à pulvériser d’environ 25 à 34 kg de l’eau sur 100 kg de semoule, de manière à ce que la teneur en eau finale soit voisine de 44 à 49 % de la matière sèche. Cette quantité d’eau tient compte de l’humidité initiale de la semoule qui se situe généralement aux environs de 14 %.\nLa semoule est mélangée avec un minimum d’eau, et le manque d’eau est compensé par un travail énergétique qui permet aux particules de la semoule de se souder. La température de l’eau est de l’ordre de 35°C, quant à la durée de cette opération, elle est de 7 min environ.\nLes granules de semoule s’agglomèrent en boulettes friables, le malaxage étant assuré par des pales sur un axe horizontal tournant à une vitesse de 120 tpm.\nContrairement au pétrissage, le malaxage ne développe pas la pâte.\nD’une durée de 15 minutes, cette étape permet une hydratation progressive et constante de la semoule afin d’obtenir des boulettes ou agglomérats de dimensions variables pouvant atteindre de 1 à 1.5 cm de diamètre ; on parle de pâte granulaire sableuse ou agglomérats.\nDans les presses les plus récentes, l’eau et la semoule sont mélangées à l’aide d’un malaxeur à grande vitesse (quelques minutes seulement).\nA la sortie du malaxeur, le mix est envoyé dans la presse à vis pour être extrudé à travers une filière.\n4.3. Le pétrissage\nCette étape qui va former une pâte homogène n’existe que dans le formage par laminage (pas dans le procédé d’extrusion).\n4.4. Le formage\nLe façonnage de la pâte est assuré soit par le laminage, soit par l’extrusion qui est le procédé le plus couramment utilisé.\n4.4.1. Le procédé d’extrusion ou tréfilage\nVoici une vidéo illustrant les différentes formes de pâtes extrudées :\nAprès pétrissage, la pâte est poussée à travers une chambre à vide pour éviter que l’air soit extrudé dans la pâte et pour prévenir l’oxydation des pigments caroténoïdes et phénoliques des acides gras.\nLa pâte est poussée dans la vis d’Archimède pour être acheminer au moule appelé aussi filière. Les filières déterminent uniquement la forme et l’aspect, et non pas la longueur.\nLes filières sont en bronze ou en téflon ; ce dernier matériau de filière favorise la formation d’une surface bien lisse des pâtes, contrairement au bronze qui forme une texture de surface parsemée de picots qui peuvent être intéressants pour retenir mieux la sauce après la cuisson.\nLes pâtes sortent par extrusion à une pression de 80 et 140 bars ce qui occasionne aussi un échauffement des pâtes.\nLa température d’extrusion ne doit pas atteindre plus de 40°C, car à cette température la structure protéique sera trop compacte et à plus de 40°C, il y a risque de gélatinisation de l’amidon. C’est pour cette raison que la filière est refroidie par une circulation d’eau froide.\n4.4.2. Le procédé de laminage\nVoici une vidéo expliquant la fabrication de pâte laminée fabriquée par une entreprise industrielle alsacienne :\nDans le processus de laminage, la pâte est pétrie et laminée en feuille entre deux cylindres rotatifs jusqu’à ce que la feuille atteigne l’épaisseur désirée. La feuille est ensuite coupée en brins de largeur et de longueur souhaitée.\nLes deux techniques utilisées sont différentes au niveau de l’énergie mécanique employée pour le formage. L’énergie transférée à la pâte est plus élevée avec le procédé d’extrusion qu’à celui de laminage et une partie de celle-ci est dissipée sous forme de chaleur. En outre, lors de l’extrusion, la pâte est soumise à un stress de cisaillement alors que pendant le laminage, un stress élongationnel a été appliqué. Ces différences de paramètres (le stress, la chaleur et la pression) peuvent entraîner la formation des pâtes de structures différentes.\n4.5. Le séchage\nL’étape du séchage assure le renforcement de la structure et la stabilisation de la pâte.\nUn diagramme de séchage est appliqué (succession de différentes conditions de température et d’humidité relative) pour prévenir la formation de gerçures.\nLes pâtes obtenues par extrusion ont un taux d’humidité de 29 à 31 %. Elles doivent être séchées jusqu’à un taux d’humidité de 12,5 % maximum. Puisque c’est à partir de ce taux-là que les pâtes alimentaires sont parfaitement conservables.\nLe séchage des pâtes alimentaires se fait immédiatement après les opérations de malaxage et d’extrusion. C’est l’opération la plus importante et certainement la plus délicate de la fabrication, et comprend deux phases : le pré séchage et le séchage final. Le séchage stabilise les qualités de la matière première et du traitement mécanique précédent. Il ne doit altérer ni la forme, ni l’aspect de la pâte .\n4.5.1. Le pré séchage\nL’opération doit se faire en faisant circuler de l’air chaud (55 °C à 75°C) avec une durée qui varie avec le format de la pâte, mais reste généralement compris dans les limites d’une heure pour les pâtes coupées et estampées et deux heures et demie pour les pâtes longues.\n4.5.2. Le séchage final\nLes industriels utilisent deux sortes de séchoirs ; les séchoirs traditionnels et les séchoirs modernes :\nEn séchoirs traditionnels :\nLa dernière phase du séchage doit amener graduellement la pâte longue (17 % d’humidité) et les pâtes coupées et estampées (21% d’humidité) à un taux normal d’humidité de 12.5%. Cette opération délicate est faite de manière à maintenir pendant le séchage un écart uniforme du gradient d’humidité entre les parties périphériques et internes de la pâte.\nLes températures usuelles varient de 35°C à 55°C, elle doit être suffisamment basse pour éviter la dénaturation des protéines et la gélatinisation de l’amidon. La durée de séchage requise pour les pâtes longues varie de 12 à 15 heures et pour les pâtes coupées et estampées, de 5 à 10 heures.\nEn séchoirs modernes :\nPour réduire la durée du séchage et les couts énergétique, les grandes sociétés de fabrication de pâtes alimentaires préfèrent les barèmes de séchage à température élevée et à durée de séchage court ; « haute température » (H.T), entre 70°C et 90°C, et « très haute température » (T.H.T) entre 95 °C et 105°C.\nCes nouveaux séchoirs offrent les avantages d’améliorer la couleur et la tenue de la pâte à la cuisson, d’occuper moins d’espace à l’usine, d’augmenter la capacité de production et de réduire les coûts d’énergie, mais l’inconvénient en ce qui concerne la nutrition est qu’ils diminuent la disponibilité de la lysine de manière plus accentuée que les séchoirs traditionnels.\nUne fois refroidies à une température de 25° C et après un contrôle de qualité, les pâtes sèches sont empaquetées avec soin dans des feuilles de polypropylène ou dans des boîtes pliantes ou sous cellophane.\n5. La qualité des pâtes alimentaires\nLa qualité des pâtes alimentaires dépend essentiellement de celle des semoules ou des farines employées ; la qualité technologique d’une semoule pour la fabrication des pâtes alimentaires est définie par son aptitude à donner des produits finis dont l’aspect et la qualité culinaire répondent aux désirs des consommateurs ; ces deux caractéristiques sont influencées par la composition chimique et la granulométrie de la semoule.\nEn France, la législation de 1934 est stricte : on ne peut fabriquer des pâtes qu’à partir de semoules de blé dur\nPour en savoir plus sur la réglementation des pâtes en France, cliquez sur le lien suivant.\nLa qualité de l’eau servant au malaxage est aussi importante ; des eaux de faible dureté sont recommandées pour une meilleure couleur de pâte.\nMais la qualité est tributaire également des soins apportés dans la fabrication et, notamment, au séchage et à la conservation ; les bonnes pâtes doivent être bien sèches, la teneur maximale en humidité ne doit pas dépasser 12 ou 13%. Leurs caractéristiques culinaires, hygiéniques et nutritionnelles doivent être considérées.\n5.1 Aspects des pâtes alimentaires\nIl est déterminé principalement par quatre groupes de facteurs :\nLa couleur est un facteur important de la qualité, elle est influencée par les caractéristiques agronomiques, biochimiques et technologiques des blés mis en œuvre.\nUne pâte alimentaire doit être de claire et de couleur jaune ambrée. On peut considérer que la coloration est la somme d’une composante jaune que l’on souhaite élevée et d’une composante brune ou gris qui doit être faible.\nL’indice de jaune est assez stable pour une variété donnée. Le « jaune » est fortement influencé par la richesse en pigments lipidiques de type caroténoïdes, mais le dosage de ces pigments est insuffisant pour préjuger l’intensité du « jaune » des pâtes alimentaires.\nEn effet, la lipoxygénase présente dans les semoules avec l’oxygène éventuellement disponible en cours de fabrication, provoquent en partie leur décoloration. Les conditions de pastification (empattage, pressage sous vide, conditions de séchage) peuvent donc ralentir ou accélérer ces réactions d’oxydation.\nLes facteurs responsables de la couleur brune peuvent avoir deux origines principales :\n•D’une part, pour une même variété, le brunissement est d’autant plus important que sa teneur en protéines est élevée, un excès d’azote en culture peut donc être préjudiciable.\nLa présence de l’albumine, protéine naturellement colorée apparaîtrait comme un facteur complémentaire.\n•D’autre part la présence de polyphénol oxydases exerce une influence très importante sur les réactions de brunissement enzymatiques.\nL’indice de brun augmente avec le pourcentage d’extraction des semoules (récupération des parties externes du grain de blé). Des températures élevées en début de séchage réduisent cette activité enzymatique et permettent de diminuer l’indice de brun.\n5.1.2.Nombre et origine des piqûres\n•Les piqûres blanches proviennent d’un malaxage insuffisant des semoules, d’un mauvais fonctionnement du système de désaération ou de la présence de blés mitadinés dans la cellule de mélange à la semoulerie. (Le mitadinage est un accident physiologique de l’albumen du grain de blé dur qui, de dur et vitreux, devient plus opaque et plus farineux. Le pourcentage de grains mitadinés dans le blé dur est un facteur de qualité important pour l’industrie des pâtes alimentaires. Les grains de blé dur devraient idéalement être vitreux et non farineux afin d’obtenir un rendement élevé en semoule.)\n•Les piqûres brunes témoignent d’une purification insuffisante des semoules au cours de la mouture et de la présence de particules de son par des sasseurs mal réglés ou elles sont causées par un mauvais conditionnement du blé.\nLes piqûres noires proviennent de grains mouchetés ou de graines étrangères fortement colorées.\n5.1.3. Les gerçures\nCe sont des fêlures qui apparaissent en surface et à l’intérieur de la pâte de façon instantanée pendant le séchage ou différée pendant le stockage. Même si la qualité des blés peut intervenir sur ce défaut, ces phénomènes sont le résultat principalement des effets des tensions trop fortes provoquées par une mauvaise conduite du séchage, et ayant pour conséquences des cassures à l’emballage et une moins bonne tenue à la cuisson.\n5.1.4. Aspect de surface\nL’aspect lisse et brillant recherché est principalement lié à la nature des filières des moules de la presse en téflon ou en bronze plus ou moins usagé.\n•les filières en téflon confèrent aux pâtes un aspect lisse et brillant,\n•les filières en bronze favorisent le développement d’une surface rugueuse et hétérogène qui peut être intéressant pour mieux retenir la sauce !\n5.2 La qualité culinaire\nLa cuisson des pâtes est un traitement thermique à 100°C en excès d’eau qui permet la gélatinisation de l’amidon et la réticulation des protéines.\nLa cuisson d’une pâte alimentaire répond à un triple but :\n• Gélatinisation de l’amidon pour le rendre digestible et assimilable.\n• Coagulation du réseau glutineux qui doit piéger dans ses mailles les granules d’amidon (à l’image du filet qui retient les balles de tennis) et ainsi stabiliser la texture des pâtes.\n• Amener les produits à la température désirée.\nLa qualité culinaire rend compte du comportement de la pâte pendant et après la cuisson.\nSon évaluation peut se faire à travers l’examen des paramètres suivants :\n•La durée de la cuisson : elle correspond respectivement au temps à partir duquel l’amidon est gélatinisé, le temps nécessaire pour donner à la pâte la texture souhaitée et le temps au-delà duquel les produits se dégradent dans l’eau de cuisson.\n•Gonflement ou absorption d’eau pendant la cuisson. Le gonflement est déterminé par la mesure de poids des pâtes avant et après cuisson. D’une manière générale, 100 grammes de pâte sèche fixent 160 à 180 grammes d’eau.\n•La texture de produits cuits. Elle rend compte de la fermeté et de la masticabilité des pâtes après cuisson, que l’on peut déterminer par des mesures à caractère rhéologique (fermeté, viscoélasticité etc.).\n•L’état de surface ou de désintégration des produits cuits. L’état de surface dépend du degré d’adhésion des bris entre eux (notion de collant) et l’aspect plus ou moins lisse des produits cuits (notion de délitescence).\n• Les pertes à la cuisson. Elles sont déterminées par la quantité de matières organiques entrainées dans l’eau de cuisson.\n• L’arôme et le goût : la cuisson d’une pâte alimentaire à la maison vise à amener ses constituants (amidon et gluten) à la température désirée, c’est-à-dire à gélatiniser l’amidon pour le rendre digestible et à modifier la texture des pâtes de manière à leur donner les caractéristiques souhaitées par le consommateur.\nL’état de cuisson doit être al dente, c’est-à-dire que les pâtes doivent résister légèrement sous la dent. La texture des produits cuits, qui rend compte de la fermeté et de la masticabilité des pâtes après cuisson, dépend principalement de teneur en protéines et de la viscoélasticité du gluten ; plus celles-ci sont élevées, plus les pâtes sont fermes pour un temps donné de cuisson.\n5.4 La qualité nutritionnelle\nSur le plan nutritionnel, les pâtes alimentaires sont considérées comme étant un aliment énergétique.\nL’apport protéique est également loin d’être négligeable : 100g de pâtes alimentaires contiennent de 11,5 à 13g de protéines, mais ces dernières sont malheureusement déficientes en acides aminés essentiels, notamment en lysine. Il en est de même pour ce qui est des vitamines A et B qui font totalement défaut dans les pâtes alimentaires et les matières minérales dont la teneur est relativement basse, du fait que la plus grande part d’elles est concentré dans les parties périphériques (péricarpe, couche aleurone) et que celles-ci sont séparées des semoules durant la mouture.\nPour ce qui est de l’apport calorique, les pâtes sont supérieures au pain, pommes de terre et à la viande. Cent grammes (100 g) de pâtes produisent 300 à 350 calories, alors que la même quantité de pommes de terre n’en produit que 100 calories, la viande de bœuf 200 calories et le pain 250 calories.\nL’appréciation de la qualité nutritionnelle des pâtes alimentaires dépend de leur composition biochimique qui doit tenir compte des éléments suivants :\nUne assiette bien remplie de pâtes cuites est l’équivalent de 60 à 70g de pâtes crues.\nAu cours de la cuisson, les pâtes absorbent près de deux fois leur poids d’eau et perdent de 6 à 10% de matière sèche dans les eaux de cuisson.\nLes pâtes alimentaires sont rarement consommées nature, on y ajoute souvent des matières grasses (beurre) et parfois du fromage et de la viande hachée.\nDans certains pays, les pâtes aux œufs sont les plus consommées. Elles peuvent contenir cinq ou six œufs par kilogramme de semoule, ce qui modifie profondément leur valeur nutritionnelle.\nSuspectées d’être très caloriques et de faire grossir, les pâtes alimentaires ont souvent été bannies de nos assiettes, pourtant pauvres en graisses et riches en glucides complexes du type amidon et en protéines végétales, elles s’intègrent parfaitement dans une alimentation équilibrée.


Nominations au conseil professionnel – Association du personnel administratif professionnel de l'Université Laval\nNominations au conseil professionnel\nPublié le 24 novembre 2021 24 novembre 2021 par Jean Beauchemin\nLa période de mise en candidature afin de pourvoir les postes de personnes professionnelles de liaison au conseil professionnel (CP) s’est terminée le 19 novembre dernier.\nDans la majorité des groupes, une candidature unique nous permet de confirmer les candidats comme membres du CP. Vous pouvez dès maintenant consulter la page du conseil professionnel afin de découvrir les membres élus.\nCertains groupes n’ont pas reçu de candidatures. Nous invitons donc à nouveau toutes les personnes professionnelles intéressées à communiquer avec nous pour en savoir plus et soumettre leur candidature dans ces groupes.\nNous tenons à remercier celles et ceux qui ont décidé de participer activement aux activités de l’Association en devenant membres du conseil professionnel. Nous leur souhaitons une expérience enrichissante.\nArticle précédentPrécédent Appel de candidatures au conseil professionnel\nArticle suivantSuivant Info-Négo\nContinuer la lecture de « COURRIEL RECONNAISSANCE »


BARTHE Benjamin , le 16/08/2005 à 0h00\nAvant-hier soir, des milliers de militants du mouvement du Djihad islamique sont descendus dans les rues de Gaza. Autour de dizaines de combattants masqués, juchés sur des jeeps et la kalachnikov au poing, ils ont célébré en fanfare le début du retrait israélien. « Par notre âme, par notre sang, nous avons écrit la victoire », ont-ils chanté avant de se rendre devant le siège local du Parlement palestinien pour écouter les harangues de leurs leaders à la gloire de la lutte armée.\nQuelques heures plus tôt, sur l'une des plages de Gaza, un tout autre spectacle se déroulait. Des milliers de « chebabs » (jeunes) participaient à une opération de nettoyage du littoral sous le regard bienveillant du premier ministre, Ahmed Qoreï. Vêtus de tee-shirts frappés d'un slogan lapidaire (« Gaza aujourd'hui, Jérusalem demain »), rémunérés 100 dollars par mois, ils font partie des recrues du Fatah, le parti au pouvoir, censées démontrer par leur zèle patriote que le retrait promet des lendemains meilleurs.\nCasquettes vertes (Hamas) et noires (Djihad islamique) contre casquettes blanches (Fatah) : les partis palestiniens se livrent une féroce bataille d'images et de symboles. Comme si la campagne pour les futures élections municipales, fin septembre, et législatives, en janvier, avait commencé. L'opposition a une longueur d'avance. Depuis des mois, ses chefs martèlent que l'évacuation des colons israéliens est le produit du sacrifice de ses combattants.\nSamedi, la direction du Hamas au complet l'a répété devant la presse dans un restaurant chic de la corniche de Gaza. Après avoir égrené les noms des grands martyrs de la cause, Ismaïl Haniyeh a affirmé que « la résistance armée permet d'atteindre (nos) buts nationaux » et qu'« elle continuera ». La veille, le mouvement islamique avait exceptionnellement permis aux caméras de filmer l'entraînement des militants d'Ezzedine-El-Kassam, sa branche armée.\nDe son côté, l'Autorité palestinienne tente de rattraper son retard. Après de longs mois d'inertie passés à ergoter sur les desseins cachés d'Ariel Sharon, ses dirigeants ont compris qu'ils jouaient gros dans cette opération et qu'il importait de s'y préparer, quelle que soit sa raison d'être. Sept mille cinq cents policiers ont été déployés en lisière des colonies. Une salle de commandement mixte a été inaugurée par la sécurité nationale palestinienne et l'armée israélienne qui ont, pour l'occasion, unifié leurs cartes. Ce dispositif vise à prévenir les attaques des groupes armés durant les opérations d'évacuation, et à empêcher toute ruée incontrôlée sur les colonies.\n« Si une caméra de CNN filme un Palestinien tenant à la main un objet, même sans valeur, pris dans la maison d'un colon, toute l'affaire du retrait changera et l'image de ce Palestinien deviendra symbolique, comme celle des pillards lors de la chute de Bagdad », dit Adnan Al Dmeiri, responsable de l'information au ministère de l'intérieur.\nPour épauler le travail de ses policiers, l'Autorité palestinienne multiplie les efforts de relations publiques. Un comité de soutien populaire au retrait a été créé, dont la direction, en gage d'ouverture, a été confiée à une personnalité extérieure au Fatah. Parmi ses réalisations, un spot de publicité qui tourne en boucle sur les radios de la bande de Gaza. « Ne transformons pas notre victoire en pillage. Respectons les consignes du ministère de l'intérieur. » À la télévision, un clip martèle la conduite à suivre durant le retrait : « Ne pas s'approcher des colonies, ne pas s'emparer d'objets douteux. »\nVendredi soir, lors d'une cérémonie sur la jetée du port de pêche de Gaza, Mohamed Dahlan, ministre des affaires civiles, en charge du retrait, a promis que les terrains évacués profiteraient en priorité « aux pauvres, aux familles de martyrs, aux prisonniers et aux blessés ». Quant aux jeunes recrues du Fatah, elles ont pour mission de se déployer à proximité des colonies afin de subvenir aux besoins de la population en cas d'incident, de capter l'attention des médias par leur enthousiasme et leur discipline, et d'éclipser si possible les drapeaux du Hamas, qui prévoit de grands défilés dans les prochains jours.\nCette débauche d'efforts dans les deux camps ne passionne pas vraiment les Palestiniens, épuisés par les effets économiques néfastes de la lutte armée. Parce qu'ils redoutent que l'armée israélienne ne maintienne son contrôle sur les frontières de leur fine bande de sable, les habitants de Gaza disent souvent que le retrait ne servira qu'à « élargir les murs de leur prison ».\nUn preneur de son de France 3 enlevé\nMohammed Ouathi, preneur de son à France 3, a été enlevé dimanche soir par des hommes armés dans la bande de Gaza. Selon un communiqué de la chaîne, « c'est en regagnant son hôtel, à quelques dizaines de mètres du restaurant où elle venait de dîner, que l'équipe de France 3 a été agressée par trois hommes armés ». Plusieurs étrangers travaillant pour des organisations internationales ont été enlevés récemment dans la bande de Gaza avant d'être relâchés sains et saufs. Dans la plupart des cas, les ravisseurs entendaient faire pression sur l'Autorité palestinienne ou des groupes armés rivaux.\nBARTHE Benjamin, le 15/10/2005 à 0h00


Trouver un opticien à LARZAC (24170) DORDOGNE. Toutes nos lunettes, lentilles et verres correcteurs\nLes opticiens de LARZAC\nVos opticiens de la ville de Larzac (Dordogne) vous accueillent dans les magasins indépendants proches de chez vous.\nChaque boutique de Larzac dispose d'une large gamme de lunettes de vue, lunettes de soleil, verres correcteurs, lentilles de contact et solutions d'entretien.\nTrouver un opticien à LARZAC ?\nVous trouverez toutes informations sur les spécialités des opticiens indépendants, une brève présentation des coordonnées de l'opticien incluant le numéro de téléphone, une adresse complète, les heures d'ouvertures ainsi que d'autres informations utiles dans vos recherches. Une liste de toutes les marques de montures, de verres de vue, de lentilles et de produits lentilles est également affichée dans la section dédiée à cet effet. Nous vous invitons donc à naviguer parmi les opticiens de la ville de Larzac pour trouver votre opticien expert à l'écoute de vos besoins.\nOù acheter des lunettes de soleil à LARZAC ?\nAfin de trouver des lunettes de soleil de haute qualité qui vous conviendront et qui seront adaptées à vos besoins, nous vous recommandons de demander conseil à vos opticiens indépendants de Larzac. Les lunettes solaires protègent des rayons néfastes du soleil et peuvent aussi corriger la vue. Plusieurs grandes marques sont spécialistes des lunettes de soleil et vous pouvez les retrouver chez un de nos magasin indépendants Larzac. Retrouvez nos marques de lunettes de vue et lunettes de soleil enfant et adulte : Ray Ban, Oakley, Dior, Chanel, Gucci, Prada, Carrera, Persol, Marc Jacobs, Cazal\nLes lentilles de contact dans vos magasins de Larzac\nEn faisant appel à un opticien indépendant, vous être sûr de trouver un professionnel qui saura vous conseiller sur les différentes gammes de lentilles de contact. vos opticiens indépendants de Larzac vous proposeront des lentilles souples ou rigides, des lentilles correctrices ou cosmétiques. Les porteurs de lentilles de contact les apprécient pour leur confort et leur facilité d'usage.\nLes lunettes de vue dans vos magasins de LARZAC\nNe pas oublier que la qualité de la vision est déterminante pour chacun de nous, vos opticiens indépendants de Larzace vous invitent à passer un examen de la vue régulièrement afin de s'assurer que vous n'ayez aucun problème de la vue. Vos opticiens indépendants de Larzac sont également formé pour choisir au mieux les lunettes de votre enfant.


spinoza - Marque Pages\nLa joie et le bonheur de Frédéric Lenoir\nVous venez de connaître une année tumultueuse et vous avez besoin d’un peu de sérénité pour affronter la suivante, Frédéric Lenoir est l’auteur qu’il vous faut.\nAncien journaliste à L’Express il fut de 2005 et jusqu’en 2013 directeur de la revue bimestrielle Le monde des religions. Il a écrit de plus de 40 ouvrages, parmi lesquels on peut citer : Le Bouddhisme en France (essai, 1999), Les Métamorphoses de Dieu : des intégrismes aux nouvelles spiritualités (essai, 2003), Petit Traité d’histoire des religions, (essai, 2008), Comment Jésus est devenu Dieu (essai, Fayard, 2010)\nDepuis quelques années ses livres s’orientent vers la recherche du bien-être de chacun et rencontrent un énorme succès. Là aussi les titres parlent d’eux mêmes Petit Traité de vie intérieure (essai, Plon, 2010), La Guérison du monde (essai, Fayard, 2012 ; Livre de poche, mars 2014), Du bonheur, un voyage philosophique (essai, Fayard, 2013 ; Livre de poche, août 2015), La puissance de la joie (Fayard, 2015), et le tout dernier Philosopher et méditer avec les enfants (Albin Michel, 2016) qui, comme les précédents, lui vaut d’être reçu par les médias.\nDans Du bonheur (Fayard - disponible en Livre de poche, 2015) Frédéric Lenoir s’interroge : « Qu’entendons-nous par « bonheur » ? Dépend-il de nos gènes, de la chance, de notre sensibilité ? Est-ce un état durable ou une suite de plaisirs fugaces ? N’est-il que subjectif ? Faut-il le rechercher ? Peut-on le cultiver ? Souffrance et bonheur peuvent-ils cœxister ? », et nous livre ses réponses à travers une vingtaine de chapitres qui vont de « Aimer la vie qu’on mène » à « La joie de Spinoza et de Mâ Anandamayî » en passant par « Peut-on être heureux sans les autres ? ».\nA la question que lui posait en 2015 Le Point « Comment défendre la joie dans la période sombre que nous vivons ? », Frédéric Lenoir répondait : « Comme l'ont montré Spinoza et Nietzsche, la joie est le signe d'un accroissement de notre puissance vitale. Quand on est dans la joie, on se sent exister plus et mieux. Et, en l'occurrence, en agissant ainsi, nous opposons une logique de vie à la logique de mort que l'on tente de nous imposer. C'est un acte de résistance individuel et collectif. »\nLien permanent Catégories : Auteur, Edition Tags : frédéric lenoir, spinoza, nietzsche 0 commentaire


Dolce vita - Avis de voyageurs sur Hotel Degli Aranci, Rome - TripAdvisor\nDolce vita - Hotel Degli Aranci\n49 – 54 avis sur 739\nExcentré, calme mais mauvaise insonorisation\nHôtel excentré surtout après les journées de visite. Loin de tous les sites culturels (sauf la villa Borghèse).\nAccessible par bus (#217) et par TRAM(#19). Les deux vous déposent presque au même endroit (Via Bertolini) à 10 min de marche de l'hôtel, qui peuvent vous paraître interminables si vous avez passé votre journée à visiter Rome.\nLe bus 217 se prend à côté de la gare TERMINI. Le TRAM #19 se prend à 10min à pied de la place El Popolo. Ces deux endroits sont accessibles par Métro, de la plupart des sites culturels. Sinon, Taxi variable entre 12 et 25€ (en fonction de votre point de départ).\nChambres minuscules pour un 4****. Bien que l'avantage de l'hôtel concerne à priori sa situation géographique loin du bruit du centre ville, cet intérêt est tout de suite annihilé par le manque d'insonorisation de ses chambres.\nChambres standards équipées de simples douches (pas de baignoire pour se relaxer après une journée de visite). Salle de bain donc minuscule. Lit Queen (pas assez large pour un couple) avec cependant une très bonne qualité textile des draps.\nPersonnel de la réception coopératif. Un peu de sourire leur ferait du bien.\nCoffre-fort disponible. Nous avons néanmoins appris par d'autres clients (très sympathiques) qu'on avait ouvert leur coffre pendant leur absence. C'est inadmissible pour un 4**** quelles que soient les raisons.\nPetit-déjeuner correct avec un excellent service.\nBref, hôtel trop cher (même en promo) pour ce que c'est et de plus, excentré.\nAstuces : pour visiter Rome, il est très conseillé d'acheter la ROMA PASS (30€) dès votre arrivée à l'aéroport, à l'office de tourisme. En plus de la gratuité des transports pendant 3 jours (sauf aéroport-downtown), elle vous permet d'éviter les centaines de mètres de file d'attente pour visiter le Colisée et le Forum (en face). Deux visites gratuites sont incluses (économie de 28€ donc très bon amortissement). Nous vous conseillons donc d'opter pour par la villa (musée) Borghèse puis le Colisée.\nPour rejoindre le centre ville de l'aéroport, prenez la navette pour 8€ aller-retour. Temps de transport 30 à 45 min. Evitez la compagnie Terravision (pas assez de bus donc attente interminable si vous ratez un des bus ou si ce dernier est complet. Presque 50min à 1 heure pour attendre le prochain. Nous vous conseillons FAST TOUR. Pendant que nous attendions notre bus Terravision, il y a eu 4 départs de bus FAST Tour. Un autre conseil, les italiens ne respectent pas la queue (file d'attente). Le plus rusé monte en premier.\nLa navette vous dépose à la gare Termini, de là vous pouvez prendre le bus 217 pour rejoindre l'hôtel (Cf. ci-dessus).\nDe l'hôtel au centre ville le TRAM 19 est le moyen de transport le plus pratique. Il vous dépose à 10 min de la place El Popolo (à pied sinon vous pouvez prendre le TRAM 2) qui est elle même à 15 à 20min à pied de la place d'Espagne, de la fontaine de Trévi et du Ponthéon. Pour les plus courageux, le monument Victor Emmanuel II est à 20min à pied du Ponthéon. Une fois arrivé, le Colisée n'est plus très loin. Sinon prenez le Bus 117 de la place El Popolo ou alors le Métro.\nPoser une question à GWA0 à propos de Hotel Degli Aranci\n7 Merci GWA0\nBelle chambre, très bien éqipée, très belle Salle de Bain. Nous n'avons pas séjourné dans l'immeuble hôtel, mais dans une petite dependance dans le jardin. L'hôtel dispose d'équipements, mais nous n'avons pas eu d'information à la réception.\nLe petit déjeuner est copieux, mais, il n'y a pas assez de place pour tout le monde, et c'est bien dommage !!!! il faut attendre que les tables se libèrent.\nEnfin, attention, il faut s'acquitter des taxes de séjour 20 euros pour 3 jours !!!! pas très cool\nAstuce : en arrivant à l'aéroport prendre le bus qui va vous envoyer à la gare routière 4/5 € par personne, navettes possible centre ville/ aéroport 4 € par personne.(50 euros en taxi), puis\ntaxi centre ville environ 15 euros le soir, 10/12 le jour\nEvitez le métro, ou alors fermez bien votre Sac, gare aux piquepockets !!!! Méfiez vous des enfants !!!! Voyagez plûtot en taxi. Le bus est plus sur prendre le 217.\nPoser une question à DAN29900 à propos de Hotel Degli Aranci\n4 Merci DAN29900


Le Saviez-Vous n°38 : Le certificat médical\nPlus de 15 ans après son application, quels en sont les résultats ?\nSachez tout d’abord, que c’est Marie-George BUFFET, ancienne Ministre de la Jeunesse et des Sports (de 1997 à 2002), sous le gouvernement Jospin, qui est à l’origine de cette loi adoptée le 23 Mars 1999.\nEn prenant la tête de ce ministère, Marie-Georges BUFFET décide de s’entourer de spécialistes sportifs, et un jour l’un d’eux lui fait part d’un sujet grave et important qu’il a pu constater dans le vélo. Que ce sport dans la catégorie « élite » était littéralement gangrené par le dopage, les magouilles et la corruption qui règnent à tous les niveaux…\nCourageusement, elle choisit alors d’engager le bras de fer avec cette institution, ce qui mènera à la « célébrissime » affaire « Festina ». Bien sûr, on a reproché à cette politique répressive de casser un « business model », peu reluisant mais rentable, et d’empiéter aussi sur divers droits, dont celui du supporter de croire aux fariboles, et celui du sportif de disposer de son corps comme il l’entend, y compris pour le flinguer !\nTrès vite des voix s’élèvent pour que l’on ne se soucie pas seulement du sport « élite », mais aussi de la santé du plus grand nombre, en l’occurrence celle de ces millions de sportifs dilettantes qui pratiquent une activité athlétique, parfois même en compétition, sans la moindre surveillance médicale. On s’inquiétait notamment du nombre important de décès survenus dans le cadre de cette pratique.\nBref, il était logique que des autorités en charge du sport se montrent soucieuses de protéger les citoyens et d’instaurer une loi qui exige qu’en France on présente désormais un certificat médical avant de prendre part à n’importe quelle compétition, celui-ci devra être renouvelé chaque année.La visite médicale pour pratiquer le sport a pour objectif de dépister des pathologies pouvant induire un risque vital ou fonctionnel grave, favorisé par cette pratique.\nLa loi n° 99-223, relative à la protection de la santé des sportifs et à la lutte contre le dopage\n« La pratique en compétition d'une discipline sportive à l'occasion d'une manifestation organisée par une fédération agréée (ce qui est notre cas pour toutes les courses inscrites au calendrier de la CDCHS 79) ou autorisée par une fédération délégataire est subordonnée à la présentation d'un certificat médical datant de moins d'un an et attestant l'absence de contre-indication à la pratique en compétition de cette discipline ou activité sportive, soit d'une licence mentionnée délivrée pour la même discipline ou activité sportive et portant attestation de la délivrance de ce certificat. »\nEt oui, malheureusement le décès d’un pratiquant en course à pied, n’est pas un événement aussi rare qu’on pourrait le penser. Au fil des années, c’est bien simple, toutes les grandes épreuves populaires ont été le théâtre de tels drames : Londres, Paris, Bruxelles, Berlin, New York, Boston, Rome, Chicago, etc…\nParfois même, le sort s’acharne ! Ainsi deux personnes sont mortes coup sur coup au Marathon de Philadelphie en 2011. On se souvient aussi du tragique Marathon de Détroit en 2009, en l’espace de 16 min, la direction de course avait appris le décès de trois coureurs ! Quant au « record », il appartient toujours à l’édition de 2008 du Semi-marathon de Newcastle, où quatre coureurs avaient perdu la vie !\nCertes il n'y a plus d’accidents du genre « mort subite », mais le nombre de pratiquants a explosé ces dernières années. Des chiffres sérieux considèrent que le risque de mourir par heure de course à pied est de l’ordre de un sur un million, mais que ce chiffre augmente dans le cadre de la compétition. Normal, chacun a déjà pu faire cette expérience de se donner plus lorsque qu’on porte un dossard !\nConcernant la délivrance du certificat médical d’aptitude à la pratique de la course à pied en compétition, seuls les médecins traitants sont habilités à vous le délivrer, donc inutile d’aller voir votre Kiné, ou le médecin du travail…\nEn pratique, votre médecin doit procéder à un examen clinique approfondi comme, la prise de pouls, de la tension, du poids et d’un examen « ECG » (Électrocardiogramme). En pratique je dis, car dans mon jeune temps, j’ai connu l’époque où certains clubs organisaient une journée "aptitude" et on défilait à la queue leu-leu devant le médecin du club qui expédiait la formalité en quelques minutes…\nIl est bon de savoir que logiquement vos frais médicaux de consultation chez le Toubib pour obtenir votre « certif » ne sont pas remboursés par la Sécu ! En effet, cette dernière estime que votre visite ne constitue pas un acte de demande de soins, donc pas de prescription remboursable par l'assurance maladie…\nSaviez-vous que la Sécu impose aux médecins de ne pas déclencher de demande de remboursement pour les consultations destinées à établir des certificats médicaux pour faire du sport, mais selon la CPAM, l’application de cette règle varie selon les praticiens.\nSachez également que tout en restant dans les Deux-Sèvres, le coût de la consultation peut varier d’un médecin à un autre ! Certains médecins se débrouilleront pour que vous n’ayez rien à payer de votre poche, en considérant que votre visite est justifiée par le maintien de votre bon état de santé, grâce à la pratique de la course à pied…\nSi ce n’est pas le cas, lors d’un prochain rendez-vous chez votre médecin pour vous ou un membre de votre famille, en fin de consultation n’hésitez pas à lui demander « bien gentiment » votre précieux sésame…\nDans les faits, pour l'instant, les CPAM remboursent toutes les consultations, car les médecins respectent peu la règle du « non-déclenchement des demandes de remboursements », et sur les feuilles maladies reçues par l'Assurance maladie, rien ne permet de distinguer un malade «ordinaire» d'un bien portant venu trouver son médecin avant de faire du sport !\nD’autres médecins refuseront catégoriquement de marcher dans votre petite combine …et vous rappelleront que cette visite n’a absolument rien à voir avec une consultation médicale suite à des problèmes de santé, et pourront donc vous faire payer 23 € (au mieux) ou bien plus car cet acte est considéré par la Sécu comme un acte à honoraire libre… Dans ce cas, votre médecin ne prendra même pas votre carte vitale, et ne remplira pas non plus la feuille de soin et ce sera 100% à vos frais !\nEnfin sachez, qu’un sportif coûte 2 à 3 fois moins cher à la Sécu en « s’entretenant », par rapport à un individu « ordinaire »…\nSource : OP Rat370 pour la CDCHS 79 / N°38 – Mars 2015


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Ligue Europa : Victor Osimhen double buteur avec Naples, Leicester City contraint au partage des points | Africa Foot United\nLigue Europa : Victor Osimhen double buteur avec Naples, Leicester City contraint au partage des points\nLa Ligue Europa de l’UEFA a fait son grand retour cette semaine avec les rencontres de la première journée de la phase de groupes. Hôte de Naples ce jeudi soir, le club anglais de Leicester City a été contraint au partage des points par les Italiens (2-2) grâce à un Victor Osimhen excellent ce jeudi soir.\nL’attaquant espagnol Ayoze Pérez Gutiérrez a fait trembler les filets pour Leicester au début de la rencontre (9e). Les Foxes ont gardé l’avantage jusqu’à la pause 1-0. Passeur pour le premier but, Harvey Barnes marque à son tour en seconde période pour doubler la mise pour les locaux qui portent le score à 2-0 (64e). Cinq minutes plus tard, l’attaquant nigérian, Victor Osimhen, réduit l’écart pour les Azzurri (69e). A trois minutes de la fin du temps règlementaire, le Nigérian s’illustre à travers un doublé (87e) pour éviter la défaite d’entrée à Naples.\nGrâce à ce doublé de l’ancien de Lille, Naples rentre en Italie avec le point de nul dans le Groupe C. Osimhen et ses coéquipiers se positionnent à la troisième place du groupe C derrière leur adversaire du soir avec un point tous les deux. Le Legia Varsovie (1er, 3 points) prend la tête du groupe grâce à sa victoire (0-1) sur Spartak Moscou, mercredi.


www.MadeInPoker.com - Re:PCA - FireBoard\nPCA (1 lecteur(s)) (1) Invité(s)\nPCA Il y a 2 Semaines Karma: 1\nJuste un petit message pour vous dire que malgré mon humiliante défaite aux MIP series (si, si quel mauvais call!!!), je n'ai pas perdu ma soirée puisque je fais partie des 17 heureux gagnants d'un package pour le PCA\nJ'essaierai de passer le jour 1 cette fois après avoir bullé le jour 1 du NAPT de Los Angeles, il y a 1 mois!\nY a-t-il d'autres MIP qui comptent y aller? Venez poster si vous comptez y aller. Et puis, au pire on bust et on a 1 semaine au soleil en janvier!! Cool pour bien commencer l'année.\nRe:PCA Il y a 2 Semaines Karma: 0\njolie perf lacourneuve\nRe:PCA Il y a 2 Semaines Karma: 7\nRe:PCA Il y a 1 Semaine, 1 Jour Karma: 14\nGG Brian et GL pour le PCA, on te suivra, fais gaffe\nRe:PCA Il y a 1 Semaine, 1 Jour Karma: 0\nMoi je débute le LIVE, j'espère percer en 2011...