Témoignages sur Karinne BUCHER, thérapeute énergéticienne à Blagnac (31700)\nVous avez apprécié votre séance et/ou vous avez une remarque constructive ?\nMerci de partager vos ressentis...\nJ'ai rencontré Karinne pour une reliance d'âme. Beaucoup de questions tournaient en boucle dans ma tête. Karinne a su reformuler précisément mes questions, y mettre des priorités, et les réponses qu'elle a obtenues, n'en ont été que plus claires. Merci pour ce moment d'entraide. Merci pour l'accueil et la bienveillance. Merci pour les rires. A bientôt.\nPar vio vio\nTrès heureuse d’avoir rencontré Karine qui m’a soulagé et aider à mieux comprendre mes maux et mal être pour une meilleure évolution sur le chemin d’une vie plus riche et sereine,merci pour l’écoute et les conseils ..\nUn grand merci à toi, Karinne, pour m'avoir ouvert l'esprit et accompagnée dans cette nouvelle aventure. Plus j'avance, plus je découvre l'étendue de tes soins. A très bientôt !\nJ’hésitais à venir car pas rassurée de ce genre de thérapie mais j’y ai trouvé l’écoute et des réponses qui vont m’aider, j’en suis sûre !! (4 * car pour l’instant ce n’est pas fini mais ça ne fait qu’une semaine et je ne suis venue qu’une fois). Merci Karinne pour votre patience et à très bientôt. Nath.\nJ'avais des problèmes moraux et physiques. Je croyais pouvoir y remédier seule mais n'y parvenant pas, j'ai cherché une aide. Je l'ai trouvé en Karinne BUCHER qui m'a reçu avec gentillesse, disponibilité et douceur, tout ce dont nous avons besoin dans ces cas. Elle m'a beaucoup aidé et aujourd'hui, je me porte mieux, j'ai retrouvé espoir. Je la reverrai bientôt. Merci infiniment. Rose M.\nPar Lou M.\nLes séances de thérapie énergétique m'ont permis de passer à autre chose et de me projetter vers l'avenir. Karinne BUCHER est un thérapeute énergéticienne qui sait s'adapter et dynamique. A la prochaine.\nPar Corentin Didier\nMerci Karinne ! Thérapeute énergéticienne efficace, de bon conseil, aimable... Au plaisir !\nPar Gaspard Rodrigues\nSuper thérapeute énergéticienne à Blagnac. Les résultats ont dépassé mes attentes!


Brassens et ses accords chelous...\nAuteur Sujet: Brassens et ses accords chelous... (Lu 4664 fois)\nRe : Brassens et ses accords chelous...\n« Réponse #30 le: 14 juillet 2015 à 00:05:15 »\ntu as essayé cette version là ?\n« Réponse #31 le: 14 juillet 2015 à 00:14:19 »\nAAAArgh Val ! je suis infoutu d'enchainer ça " Gm Bbdim7 F7 " sans me faire un noeud au cerveau et un croche patte aux doigts !\nPeut etre en le travaillant beaucoup mais je ne pense pas que cela puisse etre assez spontané pour le "jouer plaisir"\nMais merci de l'avoir proposé.\nBon je crois que je vais aller reprendre les "kilomètres à pied" avec Te Popa'a et ses C, G, F que je sais enchainer les yeux fermés en pensant à autre chose...\nJe progresserai demain.\n« Réponse #32 le: 14 juillet 2015 à 00:21:09 »\nCitation de: Benkalele le 14 juillet 2015 à 00:14:19\nje suis infoutu d'enchainer ça " Gm Bbdim7 F7 " sans me faire un noeud au cerveau et un croche patte aux doigts !\nflagrant délit de pessimisme prématuré !!\n« Réponse #33 le: 14 juillet 2015 à 01:41:54 »\nOuais, c'est laborieux d'apprendre le solfège...j'avoue que je galère pas mal avec la théorie, même si j'apprends en classe, petit à petit :-[\nUne bonne oreille peut aider à s'en sortir dans presque toutes les situations mais au bout d'un moment, surtout quand on joue avec d'autres,\nil est pratique de pouvoir construire/retrouver un accord en cas de besoin.\nPour écrire mes arrangements, j'utilise souvent Ukulélé Helper (le lien de Gatchan) fait par l'ami Ane à Tôles,\nc'est d'ailleurs grâce à ce p'tit logiciel que j'ai appris et pratiqué à fond la construction d'accords sur le uke, la logique des renversements, les gammes etc...\nPour les accords à 5 notes on est emmerdés au ukulélé, on n'a pas d'autre solution que de les simuler...il faut choisir les trois notes "attractives"+une des deux autre "couleurs".\nPour les accords neuvième dominante, tu aura un accord add9 si tu choisis de mettre la 7è mineure ou 9 si tu lui préfère la quinte juste...\nUkulélé Helper te trouve la simulation de l'accord dominante 13è ou le Sib7#9 dont tu avais justement besoin (et ses différentes transpositions sur le manche!!)\nLes accords 7/4 (ou 7sus4) sont courants mais par contre m5+ me laisse perplexe...tièrce mineure et quinte augmentée, ça change la tonalité de l'accord...on obtient un Fa sur l'ukulélé.?\nA la guitare je n'sais pas, ça existe peut-être mais po chez nous à ma connaissance (limitée)\nBref Brassens, il faisait des accords avec de jolies couleurs, et jouer du uke ne veut pas forcément dire renoncer à ces belles subtilités (car la plupart sont accessibles,)\nmais si t'en es là, c'est qu'il est peut-être temps de te sortir les doigts et de sortir tes cahiers; Oubien... de lâcher tes partoches plus ou moins foireuses pour t'affuter l'oreille et pouvoir identifier puis choisir toi même les notes que tu préfères dans les accords en question;)\nRe : Brassens et ses accords chelous...\n« Réponse #34 le: 14 juillet 2015 à 01:42:41 »\nCitation de: Noctiluke le 13 juillet 2015 à 23:06:04\nLes guitaristes de Jazz ne jouent donc jamais d'accords de 13ème?\nBah techniquement avec 6 cordes non. Sinon c'est un accord "add 13" si je me plante pas\nToutes façons apres 9 ça devient un peu ridicule. Trop d'harmonies tue l'harmonie.\nRe : Re : Brassens et ses accords chelous...\n« Réponse #35 le: 14 juillet 2015 à 06:27:17 »\nTu peux transposer automatiquement sur le site de Tonton Rémy, essaye de passer en F, et tu vas retrouver ta tonalité d'origine, mais peut-être avec des accords "faisables"...\n« Réponse #36 le: 14 juillet 2015 à 09:53:34 »\nJoe, ta réponse est claire et bien expliquée, j'aime.\nTu devrais donner des cours, tu as le sens de la pedagogie\nOui, j'ai l'intention de me sortir les doigts, c'est un peu pour ça que je me suis inscrit sur ce forum en début d'année et j'avoue que j'ai beaucoup appris ce dernier semestre...\nCela dit je maintiens ce que j'ai dit plus haut : je veux me faire plaisir avant tout, sans me prendre au serieux.\nDonc j'avance doucement et avec le sourire\n« Réponse #37 le: 14 juillet 2015 à 10:53:42 »\npff , je me suis endormi trop tôt trop longtemps .\nPas le courage de tout relire .\nEn tout cas merci a Joe du chapeau pour sa réponse , claire ! ( j'ai , presque tout compris , enfin il me semble ? )\n« Modifié: 14 juillet 2015 à 11:13:07 par Lotre »\n« Réponse #38 le: 14 juillet 2015 à 16:46:59 »\nJe pense que Am5+ c'est simplement un F/A, peut-être que je me trompe.\n... Et donc, comme l'explique bien JoeduChapo, un F au ukulele.\n« Modifié: 14 juillet 2015 à 16:58:27 par Kilie »\n« Réponse #39 le: 14 juillet 2015 à 18:53:05 »\nÇa peut avoir du sens d'écrire Am5+ dans une progression du type: Am Am5+ Am6, où on a un mouvement chromatique à la "James Bond" par exemple. Si c'est un accord statique, comme dit plus haut, on écrit dans ce cas F/A.\nLa plupart des accords joués par les guitaristes de jazz ce sont des accords à quatre sons, et ça ne les empêche pas de jouer des treizièmes, donc au ukulélé c'est possible. Et puis des accords de treizième complets (dans le sens classique), on ne trouve ça que chez Debussy ou encore Bill Evans...\n« Réponse #40 le: 14 juillet 2015 à 19:45:21 »\nFaute de frappe , sinon Fa


La BoJ continuera d'imprimer, le yen dévisse de -2%, au plus bas depuis janvier 2002\nAccueil En direct des marchés\tLa BoJ continuera d’imprimer, le yen dévisse de -2%, au plus bas depuis janvier 2002\nLa BoJ (banque centrale du Japon) revoit à la hausse ses prévisions d’inflation pour 2022, de +1,1% à +1,9%. Mais tout ce que retiennent les marchés et les cambistes, c’est qu’avec une hausse des prix contenue sous 2,00% (nul ne sait comment le Japon va connaître un tel miracle avec la flambée des prix de l’énergie et des matières premières importées), les rachats d’actifs – et donc la planche à billets – vont continuer plein pot.\nLe yen s’effondre littéralement ce matin et perd 2% face à l’euro et au dollar. Il atteint un plancher de 131/$, ce qui porte son repli à -14% depuis le début de l’année face au billet vert.\nAvec une telle perte de pouvoir d’achat de sa devise, comment le Japon va-t-il échapper au dépassement des 2% d’inflation ? C’est une énigme à 100 000 milliards de yens.


La chef du NPD ontarien propose des discussions pour sauver l'entente budgétaire | HuffPost Québec\n16/06/2012 05:35 EDT | Actualisé 16/08/2012 05:12 EDT\nLa chef du NPD ontarien propose des discussions pour sauver l'entente budgétaire\nTORONTO - L'une des chefs de l'opposition de l'Ontario affirme qu'il y a encore du temps pour atteindre un compromis sur le budget provincial et éviter des élections, mais sa déclaration semble avoir eu peu d'effet sur les libéraux au pouvoir.\nLa chef du Nouveau Parti démocratique (NPD) provincial Andrea Horwath a évoqué, samedi, la tenue de discussions en urgence cette fin de semaine pour éviter une deuxième élection provinciale en un an. Si les libéraux et les progressistes-conservateurs sont sérieux à propos de la possibilité d'éviter une campagne électorale estivale, ils en discuteront avec elle, a déclaré samedi Mme Horwath lors d'une conférence de presse.\nLes libéraux, de leur côté, ont indiqué que le moment des négociations était passé, arguant qu'ils avaient déjà fait suffisamment de concessions pour conclure une entente avec les néo-démocrates pour faire adopter le budget.\nAu dire du ministre du Développement économique Brad Duguid, la chef du NPD a cependant fait fi de cette possibilité et a mis en danger la survie du gouvernement. M. Duguid dit seulement espérer que Mme Horwath reconnaîtra qu'elle a mal agi.\nDes responsables du bureau du premier ministre indiquent que les libéraux croient que des discussions supplémentaires ne serviraient à rien, en fonction des résultats de la dernière ronde. La législature a été ajournée jeudi et le gouvernement semblait déterminé à survivre au vote sur le budget qui ramènera les députés à Queen's Park, mercredi.\nJeudi, toujours, des problèmes sont survenus au sein d'un comité, lorsque les conservateurs ont voté avec les néo-démocrates pour se débarrasser de certaines portions du budget du gouvernement libéral minoritaire, incluant des dispositions pour privatiser des services gouvernementaux.\nLe premier ministre Dalton McGuinty a accusé Mme Horwath d'avoir renié une entente pour un vote sur le budget, lorsque les libéraux ont accédé à sa demande d'augmenter les impôts pour les revenus dépassant 500 000 $.\nLes néo-démocrates maintenaient toutefois samedi n'avoir jamais donné leur aval à l'adoption automatique du budget, et ont noté que les libéraux avaient déposé eux-mêmes plusieurs amendements.\n«J'ai fait exactement ce que j'avais dit au premier ministre et aux Ontariens que je ferais, c'est à dire étudier le projet de loi de 330 pages pour l'améliorer», a dit Mme Horwath, se défendant contre ce qu'elle qualifie de barrage d'«insultes» et de «désinformation».\nLes conservateurs, de leur côté, promettent depuis le début de s'opposer au budget, et il n'est pas clair s'ils participeraient à d'éventuelles discussions de dernière minute.\nLe ministre Duguid a accusé le chef conservateur Tim Hudak de négliger ses responsabilités en «quittant la table» du débat budgétaire avant même que celui-ci ait débuté.


Pierre Singaravelou, Professer l’empire. Les « sciences coloniales » en France sous la IIIe République, Paris : Publications de la Sorbonne, 2011, 409 p. ISBN 978-2-85944-678-9\nAccueil > Numéros > 49 > Lectures > Pierre Singaravelou, Professer l’...\n1Si les travaux sur le fait colonial se sont multipliés ces dernières années, ils ont porté pour l’essentiel, mais non exclusivement, sur les différentes formes d’exercice de la domination coloniale, sur les territoires, sur les populations, dans sa dimension tout à la fois géographique, politique, militaire, économique, juridique ou morale, domination qui ne fut pas non plus insensible au sort des populations et qui s’efforça de former, ou de mettre à disposition, un personnel médical ou un personnel d’enseignement (voir par exemple l’ouvrage de Pascale Barthélémy (2010).Africaines et diplômées à l’époque coloniale (1918-1957). Rennes : Presses Universitaires de Rennes). Mais c’était oublier peut-être que l’entreprise coloniale a été aussi productrice de savoirs, savoirs spontanés, savoirs d’amateurs diront certains, produits par les acteurs présents sur le terrain, explorateurs, militaires, commerçants, missionnaires, administrateurs, qui furent à l’origine de nombreuses monographies, ainsi que de très nombreux récits de voyage. Mais aussi des savoirs plus conformes aux normes de la production savante, issus de différentes institutions, à l’intérieur de, ou parallèlement à l’université. Ces « sciences coloniales », longtemps dédaignées, parce que considérées comme de purs instruments de l’autorité coloniale, Pierre Singaravélou a décidé de s’y intéresser et, comme il le signale explicitement, de les prendre au sérieux. Ceci dans une double perspective : réintégrer, d’une part l’histoire coloniale au sein de l’histoire générale de la France, dans une approche des « sociétés impériales », sociétés dont la France fit partie, d’où le titre de l’ouvrage Professer l’empire ; de l’autre, étudier les formes de construction et d’institutionnalisation d’un enseignement supérieur colonial, en étudiant notamment les différents réseaux des élites de l’entreprise coloniale, celui des savants coloniaux appréhendés dans leur circulation à l’intérieur de différents cercles, politiques, universitaires, institutionnels.\n2Nous sommes en présence d’une histoire tout à la fois sociale et intellectuelle. Car ces savants polyvalents – puisqu’ils pourront à certains moments être administrateurs de territoires ou directeurs d’institutions variées, s’occuper de maisons d’éditions, de musées ou de sociétés savantes –, étaient souvent placés en marge et auront besoin de se bâtir une légitimation institutionnelle. Se dessine ainsi l’histoire sociale d’une concurrence entre savants administrateurs sur le terrain et universitaires.\n3Les bornes chronologiques retenues sont les années 1870-1880 et 1940, c’est-à-dire depuis le moment de relance de la politique d’expansion coloniale – c’est en 1920 que l’empire français connaîtra sa plus grande expansion – jusqu’au moment de la crise impériale, de remise en question des systèmes impériaux, avec en filigrane les prémisses de la décolonisation.\n4Matière infiniment plus abondante, plus riche, qu’on ne pouvait le penser a priori et qui se développe dans deux grandes parties : la première consacrée à l’institutionnalisation des « savoirs coloniaux », c’est-à-dire l’histoire, difficile, de la légitimation et de la reconnaissance institutionnelle, notamment vis-à-vis de l’université, de savoirs portant sur les colonies et les populations colonisées ; la seconde intitulée « L’empire des sciences », consacrée à l’examen de la mise en forme disciplinaire des « savoirs coloniaux » au travers de trois disciplines, l’histoire, la géographie et ce que l’auteur nomme « la science du gouvernement colonial », c’est-à-dire la législation et l’économie coloniales. Disciplines auxquelles il conviendra d’ajouter ce que l’auteur nomme un « objet non identifié des sciences sociales », la psychologie coloniale.\n5Ouvrage qui se consacre de façon quasi exclusive à l’histoire des sciences sociales, qui laisse délibérément de côté tout ce qui relève des sciences plus ou moins exactes, qu’il s’agisse de la biologie, de l’étude de la faune ou de la flore, de la médecine et de bien d’autres domaines encore, abordés déjà dans d’autres recherches. L’espace étudié est celui de l’enseignement supérieur colonial, à partir d’un échantillon de 148 professeurs appartenant à différentes institutions de l’enseignement supérieur. Ce choix a conduit l’auteur, et on peut peut-être le regretter, à exclure de son champ, les missions scientifiques dont la contribution à l’élaboration de ces savoirs fut loin d’être négligeable. On peut ainsi songer à la fameuse mission Dakar-Djibouti dirigée par Marcel Griaule, organisée par le musée d’Ethnographie du Trocadéro, qui de 1931 à 1933 parcourut l’Afrique d’Ouest en Est et en rapporta une abondante moisson d’objets et d’observations. Michel Leiris en fit partie et en tira son très célèbre ouvrage L’Afrique fantôme. Mais nous sommes là dans une autre logique de collecte des savoirs qui, d’ailleurs, s’inscrivait dans une vision plus large des civilisations extra-européennes, hors du champ colonial français.\n6La première partie de l’ouvrage consacrée à l’institutionnalisation des « sciences coloniales » comprend une partie fort intéressante sur les conditions de leur naissance dans l’enseignement supérieur français entre 1870 et 1914. Pierre Singaravélou montre bien ainsi le rôle précurseur en la matière joué par l’École libre des sciences politiques, préoccupée dès 1886 de la formation à la fonction publique coloniale, avant que ne se crée l’École coloniale. Celle-ci, saura progressivement trouver sa place dans le champ de formation d’un personnel d’encadrement de haut niveau, en dépit des obstacles et des critiques ; elle deviendra l’École nationale de la France d’Outre-mer en 1934, et servira de référence pour les fondateurs de l’E.N.A. en 1945.\n7Mais à côté de ces institutions destinées à fournir à l’État le personnel administratif dont il pouvait avoir besoin dans les colonies, Pierre Singaravélou montre l’importance prise par l’enseignement commercial colonial qui va se traduire par la fondation de sections coloniales dans les écoles supérieures de commerce un peu partout en province. Mais les « sciences coloniales » trouvent progressivement leur place dans les universités métropolitaines. Diversité des acteurs et des initiatives qui accompagnent l’expansion d’un empire dont les conditions d’organisation et de fonctionnement sont encore loin d’être stabilisées.\n8L’examen de ce que Pierre Singaravélou nomme « les parcours impériaux » des professeurs met bien en évidence le caractère composite de ce corps constitué à la fois d’universitaires, d’experts, de politiques, mais aussi de savants comme Émile Durkheim, Sylvain Lévi, Marcel Mauss qui, en dépit de leur distance à l’égard des affaires coloniales, n’en ont pas moins préparé de nombreux étudiants aux études coloniales. Georges Hardy, organisateur de l’école indigène en Afrique noire, directeur de l’enseignement au Maroc, puis directeur de l’École coloniale est souvent cité, dans la diversité des fonctions assumées, pour le zèle apporté à la défense de la cause coloniale.\n9Progressivement s’opère une professionnalisation des carrières coloniales que Pierre Singaravélou analyse dans le détail des trajectoires adoptées et dans l’émergence des réseaux savants. Cependant le chapitre intitulé « La République des lettres coloniales » montre que ce processus d’institutionnalisation ne se limite pas à la création de chaires universitaires. Pierre Singaravélou met en évidence le nombre important de sociétés savantes et d’associations qui œuvrent dans la construction et la diffusion de l’idéologie coloniale. De même, souvent ignorés, les réseaux coloniaux régionaux font l’objet d’analyses détaillées. Est établie, avec leur date de création, la liste des instituts de recherche dont un certain nombre sont encore aujourd’hui en activité. Les maisons d’édition, les revues coloniales, les « lettres coloniales » sont aussi passées en revue. Le « roman colonial » dans l’entre-deux-guerres se constitue en genre littéraire spécifique, avec sociétés d’écrivains, théoriciens, revues et prix littéraires.\n10Tout ceci n’ira pas sans une crise de l’enseignement supérieur colonial dans l’entre-deux-guerres, les difficultés étant liées au recul démographique de la France qui n’encourage guère l’émigration dans les colonies, aux difficultés de placement dans les colonies.\n11La seconde partie, consacrée à l’analyse des savoirs coloniaux eux-mêmes, les inscrit dans un questionnement plus général, portant sur leur identité fondamentale. S’agit-il de savoirs nouveaux ou de la simple déclinaison de savoirs existants ? L’analyse de chacune des grandes disciplines abordées (géographie, histoire, droit, économie, psychologie), montre que ces deux dimensions sont constamment présentes. Vision du monde indigène qui ne saurait cependant se réduire à un traitement racialiste et essentialiste, même si cette approche est celle qui peut le plus frapper l’observateur aujourd’hui. Pierre Singaravélou montre que les sciences métropolitaines en ce temps-là portaient des appréciations aussi abruptes que celles qui pouvaient prévaloir à l’École coloniale. On lira avec curiosité le chapitre consacré à la « psychologie coloniale », chapitre dans lequel le nom de Georges Hardy est à nouveau fréquemment cité, et qui s’appuie sur le roman colonial comme source d’une analyse psychologique de « l’âme indigène », à destination des futurs administrateurs et magistrats coloniaux, alors même que ces romans sont écrits par des auteurs français.\n12Mais si les « sciences coloniales » n’étaient que la mise en discipline d’une vision stéréotypée des territoires et des peuples colonisés, elles ne constitueraient qu’un moment, aboli, dans l’histoire des savoirs et des idées. Or ces sciences, en dépit d’un contexte d’origine pour le moins problématique et fortement discutable, n’en ont pas moins conduit, par la nature même des objets de savoirs ainsi constitués et des terrains concernés, à un « décentrement épistémologique » qui lui-même a permis d’élaborer de nouvelles méthodes de travail. Ainsi histoire orale, géographie tropicale, anthropologie juridique sont « inventés » par les savants coloniaux.\n13Se consacrant à l’enseignement supérieur, l’ouvrage n’aborde qu’en certains points les questions liées à l’Instruction publique et à la diffusion du français. Toutefois Pierre Singaravélou ne manque pas d’évoquer ce que fut l’École normale Jules Ferry, créée par la Mission laïque en 1902, chargée de préparer pendant dix mois les instituteurs coloniaux, école qui incarne l’alliance entre les universitaires et les coloniaux. Elle fermera durant la Guerre de 1914-1918, faute des ressources financières nécessaires à son fonctionnement. L’auteur montre bien par ailleurs (p. 101), le nombre important d’enseignants qui dirigent l’Instruction publique dans les colonies, avant de devenir des spécialistes des « sciences coloniales ». Et nombre de ces responsables publient des manuels et ouvrages pédagogiques dans les colonies, plutôt en histoire et en géographie, établissant de la sorte un lien entre les « sciences coloniales » dans l’enseignement supérieur et les savoirs scolaires dans l’enseignement primaire.\n14Au-delà de ces points particuliers d’analyse, l’ouvrage apporte un éclairage indispensable sur l’arrière-plan intellectuel, idéologique de ce qu’a été l’entreprise coloniale dans ses différentes dimensions. On ne saurait en effet rendre compte de ce qu’a pu ainsi être la mise en place des réseaux éducatifs et des enseignements du français associés, dans le cadre de l’école indigène, sans connaître ce qu’étaient, en métropole, les savoirs et visions du monde associés à cette entreprise, au risque, sinon, de verser dans des analyses décontextualisées ou entachées d’anachronismes qui leur ôtent toute pertinence scientifique.\n15Ouvrage riche en références multiples, se rapportant aussi bien à des institutions, nombreuses, souvent disparues des mémoires, qu’aux acteurs qui les animèrent. L’abondance de l’index des personnes citées est là pour l’attester. Il sera pour l’historien un outil précieux de travail. On peut regretter qu’un même index n’ait pas été établi pour les institutions étudiées, lieux de production de savoirs, établissements de formation pratique ou espaces de circulation. Les références à l’École coloniale sont aisées à trouver. Mais, ce n’est ici qu’un exemple, la recherche portant sur le musée d’Ethnographie, ancêtre du musée de l’Homme, ainsi recréé et baptisé en 1937, et qui prit sa place dans l’élaboration des savoirs coloniaux, se révèle plus délicate à conduire. L’élaboration de ce « savoir impérial », appréhendé dans son historicité, dans la diversité d’origine et de trajectoire des spécialistes ainsi approchés et reconnus, non seulement restitue l’extraordinaire richesse de cet univers, dans le moment de l’histoire qui fut le sien, mais a certainement permis, et l’auteur de l’ouvrage y insiste à différentes reprises, de construire des programmes de recherche, des domaines d’étude qui ont survécu à la disparition de l’enseignement supérieur colonial : africanisme, géographie tropicale, droit d’outre-mer, etc. Nombreux par ailleurs sont les chercheurs et les universitaires qui après avoir commencé une carrière dans ces différents réseaux la poursuivront, après la décolonisation, au service des états nouvellement indépendants. Ouvrage qui dans tous les cas par le caractère très minutieux de la recherche engagée, la diversité des sources examinées, l’inscription dans le contexte politique et historique de l’époque, nous éloigne des traitements souvent réducteurs des postcolonial studies.\nGérard Vigner, « Pierre Singaravelou, Professer l’empire. Les « sciences coloniales » en France sous la IIIe République, Paris : Publications de la Sorbonne, 2011, 409 p. ISBN 978-2-85944-678-9 », Documents pour l’histoire du français langue étrangère ou seconde [En ligne], 49 | 2012, mis en ligne le 05 juillet 2016, consulté le 17 octobre 2017. URL : http://dhfles.revues.org/3531


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Le joli mois de décembre de Fanny DEBERGHES | ASPTT Montpellier\nLe joli mois de décembre de Fanny DEBERGHES\nLes championnats de France en petit bain se sont déroulés du 30 novembre au 3 décembre 2017 à Montpellier à la piscine Olympique d’Antigone.\nNotre club était représenté par 21 nageurs et nageuses, une délégation ambitieuse sous la houlette de Sylvain AVARGUEZ et Camille DUSSART.\nLe bilan est plus que flatteur puisque le Montpellier Métropole ASPTT Natation termine ces championnats avec 4 médailles dont 2 en Or\nMathieu PERILLON jeune nageur de notre club obtient une magnifique médaille en Bronze sur le 50 m papillon, mais que dire des performances de Fanny DEBERGHES notre leader qui encore une fois se présente comme la reine de la Brasse Française\nChampionne de France sur 100 m et 200 m Brasse et vice-championne de France sur le 50 m brasse !!!!!!!!\nC’est donc avec ses 3 médailles autour du cou que Fanny décolle de Montpellier 5 jours après la fin des championnats de France pour Copenhague (Danemark) pour les championnats d’Europe en petit bain.\nEt comme un bonheur n’arrive jamais seul Fanny se qualifie pour la première fois de sa carrière en finale européenne sur 200 m Brasse ou elle signe le 6ème temps européen et Cerise sur le gâteau obtient une magnifique Médaille de Bronze avec le relais 4x 50 m 4 Nages avec ses copines de l’équipe de France\nUn joli mois de décembre donc pour Fanny : 4 médailles dont 2 en or aux championnat de france et une en bronze aux championnats d’Europe.\nBravo Fanny pour ces excellents résultats le montpellier Métropole ASPTT est fier de compter dans ses rangs une athlète de cette envergure qui arrive à concilier études de kiné et entrainements quotidiens en obtenant des résultats dans les 2 domaines.


Le Cosplay, véritable phénomène chez les jeunes au FIBDA - Algerie360\nAccueil » Divertissement et Culture » Le Cosplay, véritable phénomène chez les jeunes au FIBDA\nLe Cosplay, véritable phénomène chez les jeunes au FIBDA\nSur les esplanades réservées à l’accueil du dixième édition du Festival International de la bande dessinée d’Alger (FIBDA), se détachent des silhouettes aux tenues colorées et atypiques captant l’attention des jeunes et moins jeunes. Ce sont les accrocs du Cosplay. Une activité qui consiste à se déguiser en personnages inspirés de mangas, bande-dessinées, comics ou appartenant à l’univers des jeux vidéo. Une vraie attraction pour les amateurs de cet art et une forte participation au concours qui lui est consacré.\nAu milieu des chapiteaux de vente de bande-dessinée ou de produits venus directement du Japon, l’œil est vite capté par ces silhouettes aux tenues colorées et décalées parcourant la foule. Naruto ou Kakashi, traversent l’esplanade et prennent des photos avec les visiteurs. Mais comment est née cette passion et cet engouement pour le Cosplay, activité inconnue en Algérie il y a à peine quelques années?\nPour Hana, jeune femme déguisée en personnage issu de la culture manga, c’est sa passion pour les « animes » qui l’a poussée à participer à l’événement :\n« J’ai découvert le Cosplay sur Internet dans des festivals internationaux au Japon et aux USA par exemple. C’est vraiment génial qu’on puisse reproduire la même chose ici. »\nAyman Pendola, jeune cosplayeur, considère quant à lui, que c’est « l’aspect théâtral » qui exerce le plus d’attraction sur lui. Déguisé en « Joker », personnage emblématique que l’on retrouve dans plusieurs comics, films, jeux vidéos et films d’animation, ce jeune homme est devenu une star de cette dixième édition du FIBDA. Maquillage identique à celui du personnage qu’il mime et tenue sur mesure, le Joker est plus vrai que nature.\n(A droite, Ayman Pendola, Cosplayer algérien. A gauche, le « vrai » Joker dans Batman.)\nLa particularité de ce cosplayer lui vient de sa parfaite représentation du personnage. Ayman ne se contente pas de lui emprunter son costume. Il « rentre » réellement dans le personnage et imite ses mimiques, sa voix et son comportement effrayant.\nEt ce rôle de « méchant », le jeune cosplayer le prend très au sérieux. Pas question pour lui de sourire à ses « fans. »Même quand ils sont très jeunes. Mi-effrayés, mi-impressionnés, des enfants s’approchent du Joker en quête de photos mais osent à peine s’adresser à lui.\nTrès prisé par les visiteurs, le personnage du Joker, si bien incarné, est très demandé pour les photos. Les selfies s’enchaînent et Ayman joue le jeu, se comporte exactement comme le personnage dont il joue le rôle. Tirant de ses poches un couteau tâché de sang qu’il a fabriqué lui-même, Ayman devient vraiment le Joker pour le plus grand plaisir des visiteurs.\nPour ce cosplayeur qui participe au festival depuis l’année 2013, ce n’est pas la première fois qu’il prend son rôle avec autant de sérieux. Il donne pour exemple l’édition où il s’est déguisé en personnage de Link où il ne s’est pas contenté d’imiter l’aspect physique.\nComme dans la série de jeux vidéo Zelda, Ayman alias Link n’a pas prononcé un seul mot pendant les cinq jours du festival.\n« Quand j’ai pris le rôle d’un personnage qui avait un peu perdu la tête, je m’amusais à utiliser des phrases sans aucun sens » ajoute-t-il avec un sourire.\nUn sens de la comédie qui semble naturel chez ce jeune homme qui n’a pourtant jamais fait de théâtre auparavant. Une qualité qui est appréciée par les visiteurs, ravis du spectacle. Sarah, universitaire et adepte de cosplay se vante d’avoir pris des photos avec « tous les cosplayers ».\n« Cette année, les déguisements sont de plus en plus différents et variés. Avant, nous n’avions principalement que des cosplayeurs avec des déguisements issus de la culture japonaise, mais cette année, il y a un véritable rebond de créativité », précise cette fan.\nFan inconditionnelle, elle ne s’est pourtant pas décidée à franchir le cap de la participation. Par timidité, Sarah préfère rester spectatrice et ne pas tenter l’expérience du cosplay de peur d’attirer trop de « curieux ».\n« Je ne me sens pas assez à l’aise pour pouvoir prendre la tenue de Hinata par exemple. J’adorerais le faire mais je n’ose pas encore. L’année prochaine peut-être », ajoute la jeune fille.\nUne majorité masculine plus qu’évidente sur l’esplanade Riad El Feth. Mais quelle est la raison de cette tendance?\nPour Sabri Benbassit, étudiant à l’école des Beaux-Arts et cosplayer depuis 2012, il s’agit d’une question « d’idéologie ».\n« Les hommes se sentent plus libres, plus en confiance et osent plus les déguisements un peu décalés. Alors que les jeunes filles ont tendance à rester en retrait. », il précise.\nDans cette édition du FIBDA, on compte environ trois garçons pour une fille, ajoute le jeune homme. Une tendance que l’on retrouve en Algérie seulement puisqu’à l’étranger, ce ratio est souvent inversé. Un déséquilibre que l’on pourrait expliquer par la complexité des déguisements féminins, qui demandent un accoutrement parfois plus travaillé. Il y a quelques années, aucun magasin ne proposait de lentilles ou de perruques. Ce n’est pas le cas aujourd’hui. Des commerces proposent des produits spécialement adaptés au cosplay :\n« Les choses sont beaucoup plus faciles aujourd’hui pour les amateurs de cosplay, ce qui leur a permis de s’améliorer. Depuis 2014, il y a des magasins qui disposent de perruques de très bonne qualité », précise Sabri qui avait utilisé une vieille perruque de sa tante à ses débuts.\nMême si des accoutrements sont mis à la disposition des cosplayeurs en herbe, hors de question pour certains de céder à la facilité et d’acheter des costumes « tout prêt ». A titre d’exemple, Ayman, le Joker a fabriqué son costume lui-même en cousant une veste, une chemise de manière à ce qu’elle soit identique à l’originale.\nUn autre cosplayeur aux ailes d’ange arbore fièrement son costume fabriqué à base… de sachets poubelle.\nPour atteindre « LE » déguisement parfait, ces jeunes n’économisent pas leurs efforts et laissent libre cours à leur imagination. Une créativité débordante qui offre un défilé de couleurs et de déguisements tous aussi originaux les uns que les autres.\nUn travail acharné de la part des cosplayers qui seront récompensés par de nombreux prix, décernés par l’ONDA, partenaire du FIBDA et par un jury.\nPour pouvoir départager les quatre-vingt candidats inscrits à la compétition, ils doivent monter sur scène face au jury et au public. Ils doivent ensuite mettre en place une chorégraphie ou une présentation de quelques minutes, accompagnés ou non de musique et de figurants.\nPour pouvoir prétendre au grand prix du meilleur Cosplay, les participants seront jugés sur « la qualité du costume, la gestuelle et les postures du candidat et l’originalité de la mise en scène ». Le jury tiendra compte également des valeurs positives exprimées par le costume et le personnage : l’humour, la générosité, l’amitié, la solidarité, l’esprit d’échange. « précisent les organisateurs.\nMême si le FIBDA est l’événement qui amasse le plus de participants et qui a le plus de succès, ce n’est pas le seul événement qui met à l’honneur à la page ces dernières années. Des concours ont déjà été organisés lors des Geeks Days, du Chibi SJS et du NACL qui a eu lieu au mois de septembre dernier.\nUn engouement qui ne cesse d’augmenter et qui permet aux jeunes de développer leur créativité. L’Office National des Droits d’Auteurs et droits voisins (ONDA) a même décidé d’encourager ces jeunes en leur octroyant un statut officiel avec une carte d’artiste.


Charlotte à la mangue - Recette facile\nVous m’avez sûrement vue venir avec ma recette de biscuit cuillère, j’avais très envie de faire une charlotte. Après l’accueil enthousiaste que vous avez réservé à la version citron meringué, je me suis dit que vous deviez aimer les charlottes aux parfums originaux et j’ai donc décidé de faire une charlotte à la mangue.\nComment faire une charlotte à la mangue ?\nPour cette recette de charlotte exotique entièrement faite maison j’ai bien sûr préparé le biscuit cuillère selon la recette tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier. Le montage de la charlotte est également réalisé selon les critères de l’examen et je vais donc vous expliquer comment faire une cartouchière et comment monter une charlotte dans un cercle à entremets. Enfin, j’ai coulé une mousse à la mangue sur mon biscuit que j’ai recouverte de dés de mangue fraîche. Le résultat, c’est un dessert frais, léger et pas trop sucré.\nMa recette facile et détaillée de charlotte à la mangue\nSi vous voulez faire une charlotte qui a des airs de pro, oubliez le moule à charlotte en métal ou celui en plastique d’une marque bien connue et que l’on trouve dans toutes les cuisines y compris la mienne. Ici le gâteau est monté dans un cercle à entremets de 20cm de diamètre sur 5cm de hauteur.\nEt c’est là qu’on ressort les cours de mathématiques du collège et notamment la valeur du nombre Pi. En effet, pour déterminer la longueur de la cartouchière nécessaire pour faire le tour de votre cercle il faut multiplier le diamètre de celui-ci par le nombre magique, 3,14116…\nIci, il nous faudra donc une bande de biscuit cuillère de 20 x 3,14 soit environ 63cm. Etant donné que les four classiques n’acceptent pas les plaques de plus de 40cm de large, vous aurez aisément compris qu’il faudra pocher deux bandes de biscuit.\nBien que le cercle utilisé fasse 5cm de hauteur, on va volontairement pocher des biscuits de 6,5cm. En effet, la cartouchière doit être découpée après cuisson pour que les biscuits soient bien droits à la base et que la mousse ne s’échappe pas sous le cercle. Comme ils doivent également dépasser d’un demi centimètre du cercle, il est nécessaire de les pocher plus grands.\nEnfin, il faut également pocher un disque de biscuit cuillère pour le fond de la charlotte que l’on détaillera après cuisson avec un cercle de 18cm pour qu’il s’insère parfaitement au milieu de la cartouchière et que le cercle soit ainsi parfaitement étanche pour recevoir la mousse à la mangue.\nSi tout cela vous paraît obscur, ne prenez pas peur, j’ai pris des photos de la recette de la charlotte à la mangue étape par étape. Elle est pas belle la vie ?\nCharlotte à la mangue - Recette détaillée\nTout pour faire et réussir une charlotte à la mangue comme au CAP Pâtissier. Recette facile et détaillée en pas à pas.\nPour le montage de la charlotte à la mangue\nPréparation et pochage du biscuit cuillère\nRecouvrez deux plaques à pâtisserie de 30x40cm de papier sulfurisé.\nDans le bol d'un robot, montez les blancs en neige en leur ajoutant progressivement le sucre en poudre.\nAjoutez les jaunes d'oeufs en une fois et fouettez quelques instants, juste pour les incorporer.\nTamisez la farine sur les oeufs et incorporez la délicatement, à la maryse, pour ne pas faire tomber l'appareil.\nLors de la préparation du CAP, j'ai découpé des gabarits pour mes cartouchières. Dans un carton épais, j'ai découpé deux bandes de 35 cm de long sur 6,5cm de haut.\nTracez les contours de vos cartouchières en saupoudrant vos gabarits de sucre glace directement sur le papier sulfurisé.\nSi vous n'avez pas de gabarits, vous pouvez les tracer au dos du papier sulfurisé pour en voir les contours par transparence.\nRetirez les gabarits et pochez le biscuit cuillère.\nSur la deuxième plaque, pochez un disque de 20cm de diamètre.\nSaupoudrez le sucre glace sur les biscuits et le fond de charlotte.\nLorsque le four est chaud, saupoudrez à nouveau du sucre glace sur les biscuits et enfournez pour 20 minutes de cuisson.\nLe biscuit cuillère doit être légèrement doré, souple et ne pas coller au doigt.\nA la sortie du four, faites glisser les feuilles de papier sulfurisé sur une grille pour laisser les biscuits refroidir à température ambiante.\nPesez 100g de purée de mangue dans une petite casserole et 200g dans un cul de poule.\nFaites chauffer les 100g de purée de mangue et, hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et essorées.\nVersez la purée de mangue chaude dans le cul de poule et mélangez bien.\nNe la faites pas trop ferme, vous auriez du mal à l'incorporer.\nIncorporez délicatement, à la maryse, la crème montée dans la purée de mangue.\nMontage de la charlotte à la mangue\nPosez le cercle de 20cm de diamètre et de 5cm de hauteur sur le plat de service ou sur un carton.\nDécollez délicatement le biscuit cuillère du papier sulfurisé en glissant une spatule coudée.\nCoupez la base des cartouchières pour obtenir des bandes, droites à la base, de 5,5cm de hauteur.\nPlacez les cartouchières à l'intérieur du cercle, côté poudré du biscuit contre le cercle.\nAvec un cercle de 18cm de diamètre, réduisez la taille de votre cercle de biscuit cuillère.\nPlacez le fond de votre charlotte dans le cercle en veillant à ne pas laisser d'espace qui laisserait échapper la mousse.\nVersez la mousse à la mangue sur le biscuit, lissez la surface à la spatule et réservez au frais pour 3 heures minimum.\nDécoration de la charlotte à la mangue\nAprès la prise au froid, ôtez délicatement le cercle.\nDans le bol du robot, fouettez la crème liquide très froide, le mascarpone et le sucre glace pour obtenir une chantilly qui tient entre les branches du fouet.\nVersez la chantilly mascarpone dans une poche à douille munie de la douille de votre choix et pochez la sur les contours de la charlotte à la mangue.\nPelez et coupez la mangue en petits dés et répartissez les généreusement sur la charlotte.\nZestez le demi-citron vert sur la mangue et réservez le gâteau au réfrigérateur avant le service.\n20 octobre 2018\t18 h 36 min\nTa charlotte est vraiment très jolie !\n21 octobre 2018\t11 h 11 min\nA tester très vite….en fait je poste un commentaire qui n’a rien à voir avec la recette .. quoique voir en 3, mais je tenais à faire savoir à celles et ceux qui en douteraient encore, que :\n1) la recette de pâte sucrée est juste parfaite ; elle garde sa forme à la cuisson sans tomber comme celles que j’ai essayées précédemment.\n2) pour l’avoir montée à l’instant, je confirme que la ganache montée est du tonnerre.\n3) la recette de biscuit à la cuiller est top (réf : charlotte au citron )\nMille mercis pour ces recettes très abouties, pour moi votre blog est le numéro 1 !\n21 octobre 2018\t11 h 22 min\nmerci beaucoup de cet adorable commentaire Annie ! je suis très heureuse de voir que vous appréciez mes recettes et ce retour est très motivant ! je vous souhaite un bon dimanche, à bientôt, Sandra\n23 décembre 2018\t17 h 21 min\nElle est en cours de fabrication pour demain soir au diner !!! je vous avais demandé qq conseils sur FB sur un groupe de cuisine mais a priori vous n’y êtes plus ; la mousse est extra !\n23 décembre 2018\t17 h 43 min\nAh je suis désolée ! J’ai en effet quitté deux groupes FB récemment qui me reprochaient de mettre des pubs sur mes articles… sur mon blog ! Et je suis désolée donc de n’avoir pu répondre à vos questions. Sachez pour une prochaine fois que je réponds à toutes les questions sur le blog, sur ma page Facebook, sur Instagram et sur Twitter, sur tous ces réseaux je suis présente sous le nom “Encore un gâteau”. Ceci étant je suis ravie que vous ayez réussi et j’espère que la dégustation vous comblera. Joyeux Noël, Sandra\nSAUVAGE AURORE says:\n26 décembre 2018\t17 h 34 min\nOui c’était parfait ! ça a plu à tout le monde, c’est simple à faire, très frais\n27 décembre 2018\t10 h 56 min\nGénial ! je suis contente de ce retour 🙂 joyeux noël, Sandra\n30 décembre 2018\t16 h 16 min\nElle est alléchante !! Puis je la préparer 24h à l’avance ? Les biscuits ne vont ils pas ramollir ? Merci beaucoup\n30 décembre 2018\t16 h 36 min\nBonjour Cécile, les biscuits ne sont pas imbibés vous pouvez donc la préparer la veille sans problème. Sandra\n9 octobre 2019\t14 h 44 min\nCoucou c’est re moi 😉\nBon je vais faire ma casse pied mais moi j’aime pas la mangue mdr je pensais faire la même à la pomme ou à la poire 😉\nPar contre le lien actif sur la purée de mangue ne me renvoit pas à la recette, comment doit-on la faire svp ?\nDernière question, je voudrais la faire ce soir pour samedi midi, je la congèle ?\n9 octobre 2019\t18 h 18 min\nPas de casse-pieds ici, toutes les questions doivent être posées 🙂\nPour faire de la purée de mangue, ou de poire, on chauffe des fruits avec 10% de leur poids en sucre puis on mixe finement le tout.\nCe soir pour samedi midi c’est en effet congélation obligatoire. Sachez cependant que les biscuits cuillère risquent d’être un peu mollassons à la décongélation…\n17 mars 2021\t10 h 02 min\nPour demain à midi, peut on faire la charlotte en entier ou faut il mieux attendre demain pour faire la chantilly et la finition juste le matin ?\nBonjour, vous pouvez la faire la veille pour lendemain sans problème.\n10 avril 2022\t22 h 14 min\nest il possible de la préparer en avance sans les finitions et de la congeler jusqu’à la dégustation.\nBonjour Angélique, oui c’est possible 🙂


Une souris dans ma cuisine | foie gras\nMot-clé : foie gras\n25 janvier 2015 | Entrées, Volailles | Par Karine\nJe reviens encore sur le repas des fêtes et c’est la dernière fois, je vous le promets. Cependant, je termine en beauté puisqu’il s’agit d’une de mes préparations favorites : une terrine! J’avais remarqué cette recette il y a déjà quelques années et je n’aurais jamais pensé avoir l’occasion de la réaliser. Une chose est certaine, je vais refaire cette recette : c’est trop bon!\nJe vous propose donc la recette de terrine de canard en gelée de Ricardo tirée de son magazine volume 10, numéro 1. La recette n’est pas très compliquée ni très longue. Cependant, elle demandera un peu plus de temps si vous choisissez, comme moi, de faire vos cuisses de canards confites et votre foie gras.\nTerrine de canard en gelée\n1½ cuillère à soupe de gélatine en poudre ou 10 feuilles\n1 tasse et 2 cuillères à soupe (1 boîte) ou 284 g de bouillon\nde boeuf ou de poulet concentré*\n½ tasse ou 125 g de cidre de glace, de vin de glace\nou flétri (Malvoisie)\n3 ou 4 cuisses de canard confites sans la peau,\ndésossées et effilochées**\n115 g (¼ de livre) de jambon blanc coupé en dès\nd’environ 1 cm\n150 g de foie gras au torchon ou d’un bloc de foie gras***\nTapisser de pellicule plastique un moule rectangulaire d’environ 20 cm par 10 cm (8 pouces par 4 pouces). Réserver.\nSi la gélatine est en poudre : verser l’eau dans un chaudron et saupoudrer la gélatine. Si la gélatine est en feuilles : la faire tremper pendant 5 minutes dans de l’eau froide, l’essorer et le déposer dans un chaudron avec les 60 g (¼ de tasse) d’eau.\nDans le chaudron, ajouter le bouillon, le cidre de glace (ou le vin de glace ou flétri). Porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ajouter le canard et laisser mijoter 2 minutes pour que le bouillon prenne les saveurs de la viande.\nRetirer du feu et laisser refroidir pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le mélange soit tempéré.\nCouper le foie gras en cubes****.\nAjouter au bouillon tempéré le jambon, le foie gras et le persil. Poivrer. Verser la préparation dans le moule. Réfrigérer pendant au moins 8 heures.\nAu moment de servir, démouler la terrine et la découper en tranche à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Pour facilité la découpe, passer la lame sous l’eau très chaude. Servir avec du pain grillé, des biscottes, des cornichons ou des oignons dans le vinaigre. Déguster avec plaisir.\n*Si vous ne trouvez pas de bouillon concentré, il suffit de préparer votre bouillon habituel (en granule ou liquide) en utilisant une fois et demi la dose habituelle.\n**J’ai utilisé 3 cuisses de canard confites que j’avais préparées quelques jours plus tôt. Il m’en manquait une puisque je pensais qu’il n’en fallait que 2 pour la recette. Cependant, j’ai eu assez de viande avec 3 cuisses. Si vous utilisez des cuisses de canard confites du commerce, suivez les instructions sur l’emballage pour les réchauffer. Après, il sera plus facile de les désosser et d’effilocher la viande.\n***J’ai utilisé une partie du foie gras que j’avais préparé ici.\n****Si le foie gras se déforme à la découpe, placez les cubes au congélateur pendant 10 minutes avant de poursuivre la recette.\nEt vous, aimez-vous les terrines?\nMots-clés: foie gras, jambon, persil, vin\nL’expansion du temps\n18 janvier 2015 | Entrées, Volailles | Par Karine\nHier, mon chéri a participé à un tournoi de tchoukball et il s’est blessé en essayant d’attraper une balle. Ce sont des choses qui arrivent et il n’avait pas plus mal que tant. Revenu à notre domicile, nous avons soupé et alors que je sortais le dessert, Monsieur a éternué… et un hurlement de douleurs a suivi. La douleur était à son paroxysme et il ne savait plus comment se tenir pour ne pas souffrir. Nous avons vite convenu d’aller à l’urgence et c’est là que le temps s’est ralenti pour moi. Nous avons contacté mes beaux-parents pour qu’ils viennent s’occuper de mini-nous. En attendant leur arrivée, j’ai préparé le nécessaire de nuit pour mini-nous, j’ai fait la vaisselle, j’ai ramassé les jouets et j’ai jeté des coups d’oeil à la fenêtre pour voir s’ils arrivaient. Après leur départ, nous nous sommes mis en route et c’est rendu sur l’autoroute que le temps m’a semblé prendre encore plus d’expansion. Le trajet prend un peu plus de 20 minutes, la vitesse maximum sur l’autoroute est de 120 km et pourtant, j’avais l’impression de faire du surplace. C’est fou comment l’esprit s’accélère. Je pensais aux projets de la semaine qui serait annulés, que ce n’était pas ce que j’avais prévu pour samedi soir, que je referais sans doute ce trajet vers l’urgence une autre fois mais pour mini-nous, qu’il faudrait que mon chéri fasse des radiographies, etc. Et mon regard revenait sans cesse sur l’horloge de la voiture et voyait les minutes s’égréner avec une lenteur déconcertante. Arrivé à l’urgence, l’attente ne fût pas trop longue. Alors que mon chéri faisait les radiographies, moi, je patientais toujours dans la salle d’attente et le tout semblait prendre une éternité. Heureusement, rien de grave, juste une déchirure musculaire que le corps rétablira tout seul avec le temps… et quelques anti-douleurs et compagnie.\nAprès ce petit récit de vie, je vous propose une recette d’un produit que j’adore : le foie gras! Habituellement, je l’achète, mais une conversation avec une belle gang de gourmandes m’a convaincue de me lancer. Le résultat fut au-delà de mes espérances et le verdict clair : je n’achèterais plus de foie gras préparé, le mien est bien meilleur! J’ai trouvé cette recette sur le blog d’Audrey, Ma p’tite cuisine.\nFoie gras dit inratable*\n1 foie gras de canard déveiné** d’environ 400-450 g\n2 cuillères à soupe ou 30 g de vin moelleux (Malvoisie,\nvins ou cidres de glace, Petite Arvine, Sauternes, etc.)\nPoivre au goût*** (facultatif)\nLaisser tempérer le foie gras pendant 1 heure à température ambiante dans son emballage d’origine. Déballer le foie gras et séparer les deux lobes. Déposer les morceaux de foie gras sur une grande assiette.\nDans un petit bol, mélanger le sel, le vin moelleux (de la Malvoisie dans mon cas) et le poivre. À l’aide d’un pinceau badigeonner le mélange sur toutes les faces du foie gras.\nSur une surface de travail, superposer deux couches de pellicule plastique. Déposer les morceaux de foie gras l’un sur l’autre sur les pellicules plastiques. Enrouler le foie gras dans les pellicules plastiques de manière à obtenir un boudin. Nouer les deux extrémités. Emballer le boudin obtenu dans deux feuilles superposées de papier d’aluminium. Réfrigérer pendant 24 heures pour le laisser s’imprégner des saveurs.\nAprès 24 heures, préparer un cuiseur vapeur (ou un four vapeur) ou déposer un panier vapeur sur un chaudron contenant de l’eau. Quand l’eau bout et qu’il y a de la vapeur, déposer le foie gras et cuire pendant 8 minutes. Retourner le foie gras sur l’autre face et poursuivre la cuisson pendant 8 minutes. Retirer le foie gras de la vapeur, le déposer sur un linge et le laisser tempérer pendant 30 minutes. Ensuite, entreposer le foie gras sans le déballer au réfrigérateur pendant au moins 48 heures.\nDéballer le foie gras. Le couper et le servir sur un des tranches de pains. Déguster avec plaisir et gourmandise dans les 7 jours qui suivent sa préparation****.\n*Audrey a donné le nom de « Foie gras inratable » à sa recette. Je ne peux pas garantir qu’il est inratable, mais le résultat est terriblement gourmand, voire divin!\n**Vous pouvez utiliser un foie gras non déveiné et le déveiner vous même. À vous de voir ce que vous préférez. Pour vous aider, voici quelques pas-à-pas et quelques vidéos.\n***Il est possible de ne mettre du poivre sur le foie gras qu’au moment de servir. Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à thé d’épice de votre choix (mélange à pain d’épices, piment d’Alep, etc.) à la recette.\n****Il est toujours possible de congeler le foie gras. Dans ce cas, pensez à bien l’emballer avant de l’entreposer au congélateur. Ensuite, il suffit de déposer dans le réfrigérateur 12 à 24 heures avant de le déguster. Plus le foie gras passe de temps au congélateur, plus il risque de perdre ses parfums, mais il restera quand même gourmand. Un foie gras congelé se conserve environ 1 an.\nEt pour vous, est-ce que le temps a récemment pris de l’expansion?\nMots-clés: foie gras, vin\n12 mai 2013 | Volailles | Par Karine\nJe ne sais pas trop comment vous dire, mais je sens au cours des prochaines semaines le rythme de mon blog va subir des changements. Ceux et celles qui m’ont côtoyée savent ce que j’attendais avec impatience en fin avril : devenir maman! Nous sommes finalement trois à la maison et ce petit être qui s’est joint à nous nous pique une quantité d’énergie et de temps incroyable. C’est pourquoi pour le moment, je ne sais pas trop comment je vais tout gérer. Je crois qu’il faut donner du temps au temps pour apprendre à s’apprivoiser, s’organiser et reprendre tranquillement ses repères.\nAu cours de ma grossesse, il y a qu’une seule chose qui m’a vraiment manqué : le foie gras à Noël! Pour compenser, j’ai fait des crèmes brûlées en veillant à bien cuire la mienne, mais rien ne vaut un « toast » tartiné de foie gras. Peu après ma sortie de l’hôpital, nous sommes allez manger chez mes beaux-parents et nous avions apporté deux morceaux de foie gras… Mes beaux-parents avaient également eu la même idée. Donc nous sommes revenus à la maison avec une bonne partie de notre foie gras et bien que j’adore ça, nous n’allions pas en faire trois repas. Pour écouler ce surplus, j’en ai fait une sauce pour accompagner un magret de canard. Ce fût une belle improvisation très gourmande.\n3 cuillères à soupe de porto*\n⅓ de tasse et 1 cuillère à soupe ou 90 g de crème à cuisson\n70 g (2,5 onces) de foie gras**\nAvec un couteau, quadriller la peau du magret de canard en évitant de toucher la chair. Déposer le magret, côté peau en-dessous, dans une poêle. Griller pendant 5 à 6 minutes du côté peau et 2 à 3 minutes de l’autre côté. Saler et poivrer. Déposer le magret sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 8 à 12 minutes. Sortir la viande du four et la laisser reposer pendant 2 minutes.\nPendant ce temps, préparer la sauce. Retirer l’excédent de gras de la poêle (ou mettre de côté pour une utilisation ultérieure) et déglacer avec le porto. Laisser réduire presque à sec. Ajouter la crème et porter à ébullition. Quand la crème est bien chaude, retirer la poêle du feu et incorporer le foie gras coupé en petits morceaux. Brasser jusqu’à ce que le foie gras soit totalement fondu. Si désiré, émulsionner la sauce à l’aide d’un mélangeur à main (pied-plongeant ou girafe) pour obtenir une texture bien lisse. Trancher le magret de canard et le servir sur un lit de sauce. Déguster sans attendre.\n*Il est possible d’omettre le porto ou de le remplacer par du cognac ou un autre alcool de votre choix.\n**Vous pouvez réduire la quantité de foie gras pour obtenir une sauce avec un goût plus délicat.\nEt vous, de quel aliment avez-vous du mal à vous priver?\nUne joyeuse fêtes des mères!\nMots-clés: foie gras, porto\n13 janvier 2013 | Entrées | Par Karine\nPour la veille du Nouvel An, nous avons reçu quelques amis. Pour débuter le repas, nous avions plusieurs propositions de canapés : chacun choisissait ses garnitures et préparait ses bouchées. Nous avions sortie un morceau de foie gras et il s’est avéré que nos invités n’en étaient pas friands. Dans la conversation, j’ai dit que je trouverais bien une recette pour l’utiliser et que j’envisageais justement d’essayer une crème brûlée au foie gras. Évidemment, après avoir lancé cette phrase, j’ai eu droit à de nombreuses paires de yeux rivées sur moi me demandant de répéter, car tout le monde voulait s’assurer qu’il avait bien entendu. Oui, j’ai bien dit de la « crème brûlée au foie gras ».\nHabituellement, je sais quand je vais parler ou non d’une « bizarrerie » culinaire : par exemple, la surprise se lit toujours sur le visage des gens quand ils entendent parler de saumon à la confiture de fraises; par contre, aucune réaction particulière n’apparaît quand il s’agit de rösti cuit au four. Bref, je ne m’attendais pas à une telle réaction : j’ai vu tellement souvent cette façon d’apprêter le foie gras au cours des dernières années que je n’ai pas envisagé qu’il s’agissait d’une bizarrerie. Il faut croire que les passionnés de cuisine ressemblent parfois à des extraterrestres pour le reste de la communauté.\nVoici donc la recette de crème brûlée au foie gras. J’ai pris cette recette sur le site de Recettes du Québec.\n210 g (7 onces) de foie gras de canard*\n1¾ tasse ou 420 g de crème à 35 % ou de crème entière\nRemplir un chaudron d’eau et porter à ébullition. Quand l’eau bout, retirer du feu et réserver.\nCouper le foie gras en petits cubes et les déposer dans le bol d’un robot culinaire** munie d’une lame en « s ». Ajouter la crème, l’oeuf et le jaune d’oeuf. Saler, poivrer et mixer jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Si désiré, filtrer la préparation à l’aide d’un tamis fin pour obtenir une texture soyeuse et parfaitement lisse. Verser la préparation dans 6 ramequins.\nPrendre un grand plat à gratin ou une plaque de cuisson profonde et déposer un linge dans le fond du plat. Répartir les ramequins sur le linge et verser de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins afin d’obtenir une cuisson vapeur. Enfourner pendant 1 heure ou jusqu’à ce que les bords de la crème soient pris et que le centre soit encore légèrement tremblotant.\nÀ la sortie du four, retirer les ramequins du bain-marie, laisser tiédir 15 à 20 minutes à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.\nAu moment de servir, saupoudrer la crème d’une bonne couche de sucre et caraméliser à l’aide d’un fer à crème brûlée ou d’une torche. Il est également possible de caraméliser la crème sous le gril (broil) du four préchauffé, il faut environ 2 minutes. Servir et déguster sans attendre. Avant de caraméliser la crème, il est possible de la laisser tempérer 15 à 20 minutes.\n*Utiliser un foie gras que vous aimez (mi-cuit, au torchon, etc.) : le goût de le crème brûlée dépendra du goût de votre foie gras.\n**Pour cette étape, vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant (ou pied-mélangeur) ou un mélangeur de type « blender ».\nEt vous, quand vous parlez cuisine, y a-t-il des bizarreries culinaires qui provoquent l’étonnement de votre entourage?\nMots-clés: foie gras


Nathalie et Shawn sont venus spécialement d’Australie pour se marier à Paris le 2 septembre dernier. Après une cérémonie informelle dans les jardins du Palais Royal, une séance de portrait s’est déroulée dans les plus beaux endroits de la capitale. Nathalie et Shawn ont fait graver leur engagement sur un petit cadenas qu’ils ont fixé sur la grille du Pont des Arts et ont ensuite jeté la clé dans la Seine, un joli symbole d’amour de plus en plus pratiqué au vu des centaines de cadenas qui ornent le pont. Tous nos voeux de bonheur à Nathalie et Shawn!\nPrécédentPrécédentMariage champêtre dans la Creuse\nSuivantMariage au Château de Massillan en ProvenceSuivant


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Nous contacterons alors la Poste pour faire démarrer une enquête. Une enquête de la part de la Poste peut durer jusqu'à 21 jours à compter de la date de début de l'enquête. Si pendant ce délai, le produit est retrouvé, il sera ré acheminé immédiatement à votre domicile (la majorité des cas). Si en revanche le produit n'est pas retrouvé à l'issue du délai de 21 jours d'enquête le colis est considéré comme perdu. C'est seulement à ce moment que nous pouvons vous renvoyer un produit de remplacement, à nos frais. Si le ou les produits commandés n'étaient plus disponibles à ce moment, nous vous rembourserions le montant des produits concernés par la perte du transporteur. Nous déclinons toute responsabilité quant à l'allongement des délais de livraison du fait du transporteur, notamment en cas de perte des produits ou de grève. 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Le produit devra être retourné en recommandé à l'adresse suivante : EURL LAMAGUIAN 28 canton chalais 16100 cognac\nSeuls seront repris les produits renvoyés dans leur ensemble, dans leur emballage d'origine complet et intact, et en parfait état de revente. Tout produit qui aura été abîmé, ou dont l'emballage d'origine aura été détérioré, ne sera ni remboursé ni échangé. Ce droit de rétractation s'exerce sans pénalité, à l'exception des frais de retour. Dans l'hypothèse de l'exercice du droit de rétractation, l'utilisateur a le choix de demander soit le remboursement des sommes versées, soit l'échange du produit. Dans le cas d'un échange, la re-expédition se fera aux frais de l'utilisateur. En cas d'exercice du droit de rétractation, LAMAGUIAN fera tous les efforts pour rembourser l'utilisateur dans un délai de 30 à 60 jours. 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Découvrez la plante contre la dépression Recherche\nLa fleur délicate du millepertuis, d’un jaune éclatant, est une promesse contre les jours sombres. Elle se récolte autour du solstice d’été et contient une molécule reconnue scientifiquement pour ses effets anti-dépresseurs.\nMillepertuis avec sa feuille montrant les poches sécrétrices.\nLes sommités fleuries sont cueillies au début de la floraison et séchées. Jadis, le millepertuis perforé était considéré comme une plante associée à la magie blanche. Il est un très ancien « chasse diable », autrement dit il faisait fuir les esprits tourmenteurs. Réputé au Moyen Âge pour éloigner la mélancolie, il est tombé dans l’oubli à la fin du XIXe siècle, avant que la pharmacologie moderne ne redécouvre certaines de ses propriétés thérapeutiques. Depuis, il est devenu le phyto-médicament le plus prescrit contre la dépression nerveuse.\nDans les dépressions légères et modérées, de nombreuses études cliniques indiquent une efficacité comparable à celle des antidépresseurs agissant sur la recapture de la sérotonine (ISRS) par les synapses. Comme les ISRS [inhibiteur sélectif de la recapture de la sérotonine ; SSRI en anglais], le millepertuis favorise l’augmentation du taux de sérotonine dans le cerveau. Il est aujourd’hui autorisé à la vente en tant que médicament, comme en Allemagne depuis 1984. Le millepertuis est sans nul doute la plante la plus utilisée pour lutter contre la dépression saisonnière.\nComment le millepertuis agit-il sur les neurones ?\nLe millepertuis agirait au niveau neuronal en empêchant la recapture de certains composants, comme la dopamine, la sérotonine et la norépinephrine par le neurone émetteur, ce qui expliquerait son action dans la dépression.\nIl comporte un très grand nombre de composés actifs. Parmi les molécules actives identifiées (pigments), on retrouve les groupes suivants : les dérivés du phloroglucinol avec l’hyperforine, les flavonoïdes mais aussi les biflavones avec l’amentoflavone, les caroténoïdes (responsables de la coloration jaune des fleurs de millepertuis), les procyanidines, et encore d’autres substances qu’il reste à identifier. Les effets antidépresseurs du millepertuis sont principalement dus à l’hyperforine (en usage interne et au long cours).\nUtilisée en médecine et largement popularisée pour ses effets comme antidépresseurs, la plante porte de nombreux surnoms, dont le plus célèbre est celui d’herbe de la Saint-Jean\nLe millepertuis perforé, millepertuis commun ou millepertuis officinal (Hypericum perforatum) est une plante herbacée vivace de la famille des Clusiacées selon la classification traditionnelle (ou des Hypericacées selon la classification phylogénétique moderne). Les poches sécrétrices transparentes présentes sur le limbe des feuilles allongées donnent l’impression de multiples perforations, particularité à l’origine du nom de millepertuis, littéralement « mille trous » en ancien français.\nParmi toutes les espèces de millepertuis formant le genre Hypericum, l’appellation sans épithète de millepertuis désigne généralement le millepertuis perforé. Il s’agit d’une plante sauvage héliophile et calcicole, c’est-à-dire qu’elle recherche la lumière du soleil et prospère sur un sol calcaire. Les bords des chemins, les lisières de forêt, les prairies et les talus secs, clairsemés, constituent ses habitats préférés, loin de l’ombre et de l’humidité.\nEn raison de sa floraison proche du solstice d’été, elle a toujours été considérée comme une plante solaire.\nLes étamines ressemblent à des rayons du soleil, alors que le macérât huileux de ses fleurs, après exposition à la lumière du jour, produit une coloration rouge vif. La plante entière, les fleurs ou les feuilles peuvent être utilisées en traitement cutané pour leurs vertus apaisantes contre les coups de soleil et les brûlures. Mais elles peuvent aussi provoquer des réactions de photosensibilisation, alors ne vous exposez pas au soleil après l’application d’une huile de millepertuis !\nSi on le trouve dans toute l’Europe, en Asie, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord, par exemple les laboratoires Lehning utilisent du millepertuis cultivés et récoltés en France.\nDe nombreuses interactions médicamenteuses sont répertoriées dans le cas du millepertuis. Il est contre-indiqué avec un grand nombre de molécules, car il est un inducteur du cytochrome P450. Il modifie ainsi l’action de ce système enzymatique utilisé par le foie pour éliminer ou absorber de nombreux médicaments. Par ce biais, il diminue ou augmente l’efficacité de nombreux traitements.\nLa plante est à proscrire en cas de traitement à partir de médicaments anticoagulants oraux, de certains antirétroviraux (anti-VIH), de certains anticancéreux, de nombreux anticonvulsivants (anti-épileptiques), de contraceptifs oraux et d’antidépresseurs. Les patients absorbant plus de 100 mg de principe actif par jour doivent éviter toute exposition solaire intense et/ou prolongée.\nSi le millepertuis semble une bonne solution pour traiter la dépression légère, on manque encore de recul sur ses effets à long terme, notamment sur la prévention des rechutes. La plante est disponible en vente libre en pharmacie sous forme de gélules ou de comprimés.\narticle précédentLe griffonia régule les troubles de l’humeur\narticle suivantLes secrets du safran, l’épice la plus chère du monde\nPourquoi toutes les femmes enceintes souffrent-elles d’insuffisance veineuse?