Startups, TPE, jeunes pousses : sécurisez votre première embauche ! - Octogone Avocat\nStartups, TPE, jeunes pousses : sécurisez votre première embauche !\nStartups, TPE/PME, jeunes pousses : sécurisez votre première embauche !\nCa y est. C’est décidé. Votre projet est assez mature. Son développement le nécessite. Vos finances le permettent. Voici venu le temps de votre première embauche. Excitant, non ? Effrayant aussi, certainement…\nRassurez-vous, Octogone Avocat vous propose une checklist afin de sécuriser ce moment fort de votre développement.\n√ Vérifier la convention collective applicable\nElle détermine la plupart des règles à respecter par votre entreprise !\n√ Vérifier que rien ne s’oppose au recrutement du candidat\nLe candidat est-il lié par une clause de non-concurrence ? S’il est étranger, dispose-t-il des autorisations de travail nécessaires ? Etc.\n√ Opter pour le bon contrat de travail\nLe candidat peut-il bénéficier d’un contrat de professionnalisation ou d’un contrat d’apprentissage ? Êtes-vous bien certain d’être autorisé à recourir au CDD ? Attention de ne pas omettre les mentions obligatoires en cas de contrat à temps partiel. Etc.\n√ Définir les conditions essentielles du contrat de travail, dans le respect de la convention collective\nFonctions, classification, période d’essai, durée du travail, rémunération, lieu de travail, propriété des créations du salarié, non-concurrence, etc.\n√ Vérifier si la situation du candidat nécessite un suivi adapté de son état de santé\nCela concerne par exemple les travailleurs de nuit, les jeunes de moins de 18 ans, les travailleurs en situation de handicap, etc.\n√ Vérifier si le poste nécessite un suivi médical renforcé\nLe poste présente-t-il des risques particulier pour la santé ou la sécurité du travailleur ?\n√ Procéder à la signature du contrat de travail\nLe contrat doit être rédigé en français, établi en deux exemplaires avant d’être daté et signé par les parties.\n√ Procéder à la déclaration préalable à l’embauche\nA réaliser au plus tôt 8 jours avant l’entrée en fonction du salarié.\n√ Informer l’inspection du travail préalablement à l’embauche\nPar l’envoi d’une lettre recommandée avec accusé de réception.\n√ Affilier le salarié aux institutions de retraite complémentaire, de santé et de prévoyance\nUn sujet que les jeunes employeurs pourraient avoir tendance à oublier…\n√ Inscrire le salarié sur le registre unique du personnel\nL’employeur doit tenir un registre unique du personnel dès l’embauche du premier salarié.\n√ Transmettre au salarié certaines informations essentielles\nPar exemple sur son droit à bénéficier d’un entretien professionnel tous les deux ans, sur la convention collective applicable, sur son affiliation aux organismes de santé et de prévoyance et le cas échéant, sur la dématérialisation des bulletins de paie ou sur les dispositifs d’épargne salariale en vigueur, etc.\n√ Procéder à l’affichage des documents et informations obligatoires au sein des locaux\nCoordonnées de l’inspection du travail et des services de santé au travail, horaires de travail, interdiction de fumer, etc.\n√ Organiser les modalités de décompte et de contrôle du temps de travail\nCe sujet constitue un motif récurrent de litige. Adoptez au plus tôt les bonnes habitudes !\n√ Trouver le bon partenaire pour l’établissement des bulletins de salaire\nEmbaucher n’est pas le tout, il faut également s’assurer de pouvoir transmettre au salarié ses bulletins de paie en temps et et en heure.\nLa tâche vous parait trop complexe ou vous souhaitez être aidé pour ou une plusieurs de ces formalités ?\nOctogone Avocat a développé une offre spécifique à destination des jeunes pousses et propose trois packs d’accompagnement pour les assister au moment de leur première embauche :\nle pack « Ready » pour les néo-employeurs avertis souhaitant bénéficier d’un accompagnement sur-mesure,\nle pack « Steady » pour les néo-employeurs rigoureux souhaitant bénéficier d’un accompagnement exhaustif,\nle pack « Go ! » pour les néo-employeurs ambitieux souhaitant bénéficier d’un accompagnement sur la durée.\nOctogone Avocat est à votre disposition pour vous apporter toutes les précisions nécessaires à ce sujet !


AVENE - Couvrance Crème de Teint Compacte Confort Naturel - JVMM\nVous êtes ici : Accueil > Visage > Maquillage > Fond de teint, crème teintée > COUVRANCE - Crème de Teint Compacte Confort Naturel - 10 g\nPour perfectionner votre maquillage avec la gamme Couvrance d'Avène, recevez votre pinceau dès un produit de la gamme acheté.\ncip7 : 6008054\nLes marques sur le visage ne sont plus une fatalité grâce à la Crème Couvrance de Teint Compacte Confort n°2 Naturel d’Avène qui maquille et camoufle les imperfections disgracieuses grâce à son pouvoir couvrant exceptionnel !\nDécouvrez aussi la Crème Couvrance de Teint Compacte Confort n°1 d’Avène.\nSaint Valentin : des conseils de mise en beauté pour être radieuse !\nCOUVRANCE - Fond de Teint Correcteur Fluide Doré SPF20 - 30 ml\nMERIDOL Haleine Sûre Bain de Bouche - 400 ml\nOffre spéciale Trouvez ce qu'il vous faut en matière de maquillage avec la gamme Couvrance de Avène. Nous vous offrons une remise de 2€ en ce moment. J'en profite >\nOffre spéciale Pour votre hygiène quotidienne , nous vous offrons 2€ de remise sur ce produit d'Avène. J'en profite >\nLa Crème Couvrance de Teint Compacte Confort n°2 Naturel d’Avène corrige de manière très naturelle les imperfections sévères causées par l'acné, les angiomes, ou encore le vitiligo et les hyperpigmentations.\nLe jour de la Saint Valentin est bien une occasion particulière pour se faire belle et... J'en profite >\n"cher pour peu de produit ,mais de qualité autant la texture que la couleur cependant ."\nPublié le 13/07/2014 à 14:25 par Sandrine\n"Produit recommandé par une dermatologue, très bien. "\nhttps://www.jevaismieuxmerci.com/couvrance-creme-de-teint-compacte-confort-naturel-10-g-198.html 198 COUVRANCE - Crème de Teint Compacte Confort Naturel - 10 g https://www.jevaismieuxmerci.com/media/img/COUVRANCE_-_Creme_de_Teint_Compacte_Fini_Mat_Naturel_-_10_g75_296x325.jpg 14.99 EUR InStock/Accueil/Visage/Maquillage/Fond de teint, crème teintée 2 4.5000 Les marques sur le visage ne sont plus une fatalité grâce à la Crème Couvrance de Teint Compacte Confort n°2 Naturel d’Avène qui maquille et camoufle les imperfections disgracieuses grâce à son pouvoir couvrant exceptionnel !\nDécouvrez aussi la Crème Couvrance de Teint Compacte Confort n°1 d’Avène. 16.99 AVENE 2013-01-01


District 13 Art Fair : le street-art s'invite à Drouot ! - LA REVUE Y\nPublié le 27 septembre 2018 par Paola Vavasseur\tdans Arts\nDistrict 13 Art Fair a lieu cette fin de semaine à Paris, plus exactement au sein de l’hôtel Drouot, salle de vente aux enchères emblématique de Paris. Cet évènement rassemble plus d’une centaine d’œuvres d’art urbain, présentées par 24 galeries venues de Paris, Los Angeles, Hong Kong et Santiago. Un must see pour tous les fans de street-art.\nDistrict 13 se veut être dans la continuité parfaite du « 13 Art Fair », évènement du même acabit qui avait eu lieu l’année dernière aux docks de la Cité de la Mode et du Design. 2018 marque un renouveau pour le rendez-vous, qui vient se localiser, cette année, dans un lieu bien habitué à voir passer des œuvres d’art, mais bien plus classiques : l’hôtel Drouot.\nBien que le contexte soit ainsi plus institutionnel, la vocation de District 13 restent la même : exposer des œuvres d’artistes urbains plus ou moins renommés, et représentés par les meilleures galeries du monde. Vous y croiserez ainsi de nombreuses œuvres de Shepard Fairey (Obey), Seth, Inti ou encore D*Face. On vous conseille également chaleureusement de vus arrêter sur l’espace d’exposition de la revue Hey!, véritable curatrice de talents atypiques.\nLes espaces d’expositions sont également complétés par un programme de conférences, rencontres et projections de films, bien entendu sur la thématique du street-art et des artistes qui y contribuent.\nEt pour ne pas oublier la vocation première du lieu qui l’accueille, District 13 se clôturera, dimanche 30 septembre, par une vente aux enchères de certaines des œuvres exposées, accessible à tous les visiteurs de l’évènement.\nHôtel Drouot – 9, rue Drouot – 75 009 Paris\nPlus d’informations sur le site de l’event\nTAGS: art,art fait,district 13,drouot,évènement,inti,Obey,Paris,seth,Street art


Diégèse – jeudi 22 juin 2006\nDiégèse jeudi 22 juin 2006\nce travail est commencé depuis 2365 jours (5 x 11 x 43 jours)\net son auteur est en vie depuis 16818 jours (2 x 3 x 2803 jours)\nce qui représente 14,0623% de la vie de l'auteur\nJe ne sais plus bien de quoi il s'agit. Je ne sais plus bien si Mathieu va continuer son monologue. Il me semble qu'il a terminé. Il me semble que c'est fini. C'est peut-être fini. Après tout, il n'y a aucune raison que Mathieu parle pendant toute une semaine, pendant une semaine entière. Après tout, il n'y a aucune raison que les personnages se plient à un protocole, à ce protocole qui voudrait qu'ils parlent chacun une semaine, une semaine entière. Il n'y a aucune raison. Mais ce sera comme cela. Mathieu va continuer son monologue, puisqu'il doit parler une semaine, toute une semaine, une semaine entière. (Mathieu) Je me souviens de mon premier contrat. J'avais l'impression de jouer un rôle. Je ne connaissais pas encore très bien le métier et j'hésitais entre le comédien et le psychologue, l'entraîneur et l'infirmier. Ça a pourtant marché. J'avais un argument publicitaire, un argument malgré moi : on me reconnaissait dans la rue. On me reconnaissait encore dans la rue. Certains de mes clients m'engageaient pour que l'on me reconnaisse dans la rue, avec eux.\nJe trouve Mathieu un peu cynique, un peu trop cynique, un peu trop froid, dur, méchant presque et méchant envers lui-même. Il y avait cette violence. Il y avait cette violence contenue, contenue depuis longtemps, contenue depuis plusieurs semaines.\nJ'en cherche les traces. Dans la troisième séquence, Mathieu, qui se nomme encore A, profère une vague menace puis se met à bouder. Et la relecture montre qu'il y a bien cette violence chez Mathieu. C'est curieux comme j'ai craint un moment que les personnages n'existent pas, que les personnages n'existent simplement pas.\nLe contrepoint d'une fête introuvable. Nous pouvons faire une chose ou ne pas faire cette chose. L'éclipse marque le temps qui passe. Dans le soir, la solitude reprend, abusée. Cette nonchalance qui te va si bien. On me porte vers l'âge dans un brouhaha anesthésiant.


Présentation | The temple of Apollo\nmars 5, 2012 · 6:07\nLe musée archéologique de Delphes est l’un des plus importants musées de Grèce. Comme son nom l’indique, il abrite le mobilier retrouvé sur le site du sanctuaire de Delphes, et donc au Temple d’Apollon. La collection recoupe des statues, des éléments d’architectures et divers objets retrouvés lors des diverses compagnes de fouille du sanctuaire.\nVue extérieure du Musée archéologique de Delphes\nPour commencer, cette page du site l’Internaute voyage, propose une courte présentation du Musée et des collections, de façon très générale. Pour avoir une meilleure idée des objets dont il parle, vous pouvez regarder cette vidéo, qui montre les éléments les plus connus et remarquables du musée.\nEnfin, ce site grec regroupe les différents musées archéologiques de Grèce. On peut le lire en anglais également. La notice sur le musée archéologique de Delphes est rédigée par Dr E. Partida. Il propose une description du musée, un historique, on y apprend que le musée fut créé en 1903, on peut aussi y découvrir les expositions en cours, des informations pratiques comme les horaires d’ouverture ou les divers moyens de se rendre au musée. Une courte galerie de photos montre les objets les plus fameux de la collection et des vues extérieures du musée.\nN.B. l’image a été consultée le 02.03.2012; crédits photo : © Hellenic Ministry of Culture and Tourism © OPEP\nTagué Delphes, musée archéologique, sanctuaire\nfévrier 2, 2012 · 12:33\nBienvenue à tous sur notre blog\nNous avons tous entendus parler d’histoires sur les oracles. C’est pourquoi nous allons vous présenter le temple d’Apollon qui se situe à Delphes, en Grèce. Ce temple était en effet le siège d’un univers mystique, mystérieux et d’une architecture monumentale, aussi bien apprécié des professionnels que des amateurs.\nIl s’agira ici de présenter un panorama des ressources numériques, que nous pouvons trouver sur internet, se rapportant au temple d’Apollon et à sa pythie.\nNous sommes trois étudiantes de l’Universités Paris 1 Panthéon Sorbonne. Nous étudions l’archéologie en deuxième année et nous sommes passionnées par l’Antiquité et ses mystères. Nous créons ce blog dans le cadre d’un TD de ressources numériques et le réalisons dans le but de vous faire découvrir et vous permettre une connaissance complète du temple d’Apollon et du mythe de la pythie.\nR. B., V. A. et P. E.


Loisir en famille Les poneys et l'enfant à Aix-en-Provence sur My Provence\nCette relation d'aide facilitée par l'animal améliore l'ajustement des comportements, des émotions, des affects et des rythmes d'action de l'enfant, de l'adolescent et de l'adulte.\nLa médiation animale s'adresse à tous, petits et grands, à tous les âges de la vie et en tous lieux où nous acceptons de la vivre : écoles, collèges, lycées, centres de soins, résidences pour personnes âgées, etc.\nLes objectifs sont multiples du simple échange bienfaisant avec l'animal à la rééducation en passant par les apprentissages scolaires et le travail sur la relation.\n➜ Ateliers d'une heure le mercredi et le samedi matin (à partir de 3 ans)\n➜ Anniversaires, activité de médiation de 14h à 15h puis jeux et goûter libres sous la responsabilité des parents (minimum 8 enfants)\n➜ Stages pendant les vacances scolaires : 4 demi-journées du lundi au jeudi en après-midi ou en matinée selon la saison\nFermé pendant 15 jours début août.\nAire de jeux, Centre de loisirs, Privatisable, Visites pédagogiques\nDu 01/03 au 23/12, tous les jours.\nContacter Les poneys et l'enfant


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LA CROISSANCE CHINOISE : MIRACLE OU TROMPE-L’ŒIL ? - Politique Magazine\nPar PM - Publié le 10 janvier 2019\nEmpire du milieu. La Chine, épuisée par Mao, n’a fait que rattraper les économies occidentales. Son économie, encore dominée par le Parti communiste et ses entreprises publiques, et produisant une richesse qui profite peu à la population, lui permettra-t-elle de soutenir sa croissance ?\nJusqu’au XVIIIe siècle, la Chine était le pays du plus important du monde, mais comme elle vivait en vase clos, peu d’Occidentaux y prêtaient attention. Puis vinrent le déclin avec les guerres “coloniales”, de très mauvais gouvernements, l’éclatement sanglant de l’époque des « seigneurs de la guerre », une occupation japonaise féroce avant et après laquelle la guerre civile entre communistes et nationalistes a fait rage.\nLa gestion de Mao Tsé-toung a ensuite été catastrophique, avec, au début, le départ pour Hong-Kong ou l’exécution des élites, puis la paralysie par « le grand bond en avant », ses immenses « communes populaires » s’épuisant à produire un mauvais acier et cessant d’alimenter les villes … et la famine corrélative, la pire de l’histoire de l’humanité, dépassant celle générée par Staline.\nUne libéralisation progressive a permis un rattrapage rapide\nLe secteur privé national a “explosé”, allant d’innombrables TPE aux sous-traitants des entreprises étrangères, bien pratiques pour ces dernières, mais qui “pompaient” leur technologie et devenaient peu à peu des concurrents de taille importante.\nEt c’est là qu’intervient un facteur certes connu, mais très sous–évalué : le rattrapage. Un ordinateur grand public coûte aujourd’hui 500 à 1 000 euros, alors qu’il procure la puissance de calcul et d’organisation fournie par des centaines de milliers d’années de travail d’ingénieurs qualifiés des soixante dernières années. Ce constat peut être étendu à toutes sortes de matériels, de méthodes d’organisation, de programmes d’enseignement, etc.\nAinsi, tout pays pauvre ayant un gouvernement se contentant d’un ordre public convenable et d’un minimum de liberté économique peut rattraper facilement une partie de son retard sur l’Occident. Pour des pays partant de très bas, cela donne des taux de croissance de 7 à 10 % par an. L’Inde, l’Éthiopie et bien d’autres ont également réussi cela. Ce fut aussi un des facteurs des Trente Glorieuses en France et du redressement de l’Allemagne à la même époque.\nLa croissance chinoise n’a donc rien de miraculeux : elle vient du passage à une productivité industrielle normale des jeunes quittant la campagne où ils avaient une productivité marginale quasi nulle. Puis, lorsque le réservoir campagnard se vida, les salaires montèrent rapidement mais la croissance de la productivité laissa intacte la compétitivité chinoise. Par ailleurs, cette croissance est probablement surévaluée depuis une dizaine d’années\nCes cinquante ans de progrès (ou de retour à la normale) n’ont mené le pays, en parité de pouvoir d’achat (PPA) par tête, qu’à 12 000 $ contre 53 000 $ aux États-Unis et 79 000 $ à Singapour (FMI 2015). De plus, avec une consommation privée de 38 % du PIB en 2014, seul un gros tiers de l’économie est au service de la population, contre 85 % en France. Le vrai niveau de vie par tête est donc sensiblement inférieur.\nCela revient à dire que le taux officiel de croissance est surévalué. Pourquoi ? Parce qu’une partie de croissance officielle est gaspillée dans les entreprises publiques, qui restent prédominantes. Malgré d’importants “dégraissages” il y a quelques années, et la croissance rapide du secteur privé, elles représentent toujours 50 % de la production, car elles bénéficient d’un accès privilégié au crédit, aux ressources naturelles et au foncier. (cf. notre article « Chine : fausse croissance donc fausse crise ? »)\nPar ailleurs les pouvoirs locaux contrôlent le foncier, source de plus-values, en changeant l’affectation des terrains (de terres agricoles à terres constructibles par exemple), et bloque toute réforme dans ce domaine, notamment celle qui donnerait aux paysans la pleine propriété de leurs terres. Enfin, le pouvoir central contrôle les grands flux financiers.\nBref un bureaucrate peut toujours tuer une entreprise privée qui déplaît, alors que les entreprises publiques ne sont réorganisées qu’exceptionnellement et certainement pas en période délicate, comme aujourd’hui où les discussions commerciales avec les États-Unis pèsent sur une croissance déjà en diminution.\nEn résumé, ce qui échappe aux consommateurs est largement gaspillé dans des investissements inutiles : autoroutes et TGV sous-utilisés, immeubles vides, surproduction d’acier et de panneaux solaires… Certes une partie n’en est pas perdue pour tout le monde comme le suggère la très grande richesse des « princes rouges ». C’est une raison supplémentaire du blocage des réformes.\nNous voici donc aujourd’hui avec un pays qui a fait un brillant rattrapage, même si le résultat réel n’est pas celui qui est proclamé, mais qui se heurte à des problèmes structurels. Il est maintenant doté d’un président puissant et autoritaire qui pense les résoudre par une poigne de fer. Nous verrons dans l’article suivant quelles sont ces problèmes structurels, et si l’autoritarisme peut les résoudre ou au contraire les aggraver.\nLes données chiffrées détaillées et leur source sont issues des précédents articles de l’auteur sur la Chine publiés sur yvesmontenay.fr.


Grèves : suite | Matières Vivantes\nAmerica • Non classé • Perso\nEn fait il n’y a (presque) pas eu de grève aujourd’hui. Les employés ont décidé de reporter leur mouvement social de 4 jours : on en saura plus mardi prochain. Seules deux compagnies privées dans le Queens ont fait grève. J’ai également appris un truc assez hallucinant : les employés de la compagnie de transport n’ont pas le droit de faire grève. Je comprends maintenant pourquoi les médias déclaraient cette grève illégale. D’ailleurs, un truc très surprenant ici est cette référence constante à la loi là où un simple réglement ou un peu de civisme devrait faire l’affaire. Par exemple, on ne nous demande pas gentiment de recycler le papier: il est clairement marqué dans le vide-ordure que c’est la loi, et qu’il est en somme illégal de ne pas recycler. De la même façon, les indications de capacité des salles font explicitement référence à la loi (par exemple « it is unlawful that more than XX persons stay here at the same time » écrit en rouge à l’entrée). C’est assez amusant comme façon de penser : à mon avis cela indique bien qu’on est dans un pays très individualiste, où la seule façon de « contraindre » les gens est d’édicter une loi, plutôt que d’en appeler au civisme ou à la bonne volonté. Je ne suis pas sûr que cela soit un très bon signe…\nGrèves à l’américaine…\n20/12/2005 à 01:34\nLex dura sed lex, comme dirait Diutsch et peut être aussi Pline l’Ancien.G.\n20/12/2005 à 01:40\nEh oui, il faut l’admettre: en France, nous avons beaucoup de retard en matière de productivité législative. Heureusement, les députés UMP entreprennent courageusement une modernisation de notre système à travers des textes audacieux: je peux déjà vous annoncer que nous préparons un texte de loi qui affichera haut et fort qu’en France, il sera désormais interdit de penser que la colonisation a eu des aspects négatifs !Nicolas S.\n20/12/2005 à 14:54\nDécidément, je vois qu’après celui de Kassovitz, ce blog vous inspire, monsieur le ministre !\n22/12/2005 à 07:46\nEh oui: je blogue et j’aime ça. Cela m’occupe pendant mes réunions: toutes les semaines, j’ai des meetings présidés par un aveugle un peu sourd qui a des problèmes de mémoire. Autant dire que c’est la cata ! Heureusement, votre blog est là pour me donner une fenêtre sur l’univers.Nicolas S.


critique du livre "autoportrait d'un reporter" - L'imaginarium de Romy\ncritique du livre "autoportrait d'un reporter"\nLe reportage un mode de vie, une vocation\nès l’enfance certains ont leur future vocation en tête : ils seront reporters. D’autres à l’âge de sept ans comme Ryznard Kapuściński rêvent de faire carrière dans le football, puis commencent à écrire par hasard, « sans vraiment savoir pourquoi », pour au final, ne plus jamais arrêter. Avec quarante-cinq années de reportages à travers le monde à son actif, vingt-sept révolutions vécues, et une vingtaine d'années passées au service de l'Agence de presse polonaise PAP en tant que correspondant étranger, Ryszard Kapuściński décédé en 2007 est encore aujourd’hui considéré comme l'un des meilleurs observateurs de notre temps par des milliers de reporters à travers le monde. La lecture d’ «Autoportrait d'un reporter» (Pion-2008), publié à partir de collage d’entretiens et de fragments d’interviews, résonne comme une véritable confidence de sa part. Kapuściński dévoile à travers ce livre le bon état d’esprit et la bonne attitude que doit adopter tout reporter à l’étranger. Conseils avisés, spécificité du métier, réflexion sur le sort de l’humanité et sur l’essor des médias, celui qui se définit comme un « poète dans l’âme » raconte sa vie comme il l’a vécu entre « passion » et « réflexion », entre « voyages » et « « goût du risque ».\nMalgré quelques répétitions et longueurs, le lecteur récolte dans cet ouvrage de véritables pistes de réflexion sur l’éthique de la profession journalistique. Curieux, jamais rassasié, Kapuściński a vogué de pays en pays, de continent en continent, pour recueillir les futurs événements constitutifs de l’Histoire de demain. En véritable globe trotteur, il sillonnera pendant des années l’Asie, l’Afrique, l’Amérique latine, le Moyen-Orient, car le reporter a un besoin viscérale de voyager, presque maladif : « quand je reste dans un endroit, pas forcément en Pologne, je suis malade, il faut que je parte loin ». Bien loin d’une sinécure, le voyage du reporter est fatiguant. Souvent, « une barrière logistique, physique ,intellectuelle » se dresse en travers de sa route, la faute à un manque de communication entre cultures. Cette profession est destructive et beaucoup ne tiennent pas le coup. En choisissant ce métier, le reporter doit être lucide : il est probable qu’il tombe dans des « situations dramatiques ». La résistance, Kapuściński la connait, lui. D’après ses dires, il était le dernier reporter ayant commencé dans les années 60 à toujours exercer sur le terrain. Les autres seraient aujourd’hui des gens « installés » directeur de radio ou de chaines télévisées. A méditer…Mais il est vrai que le reporter travaille seul, afin de bénéficier de la meilleure concentration possible pour suivre ce monde « en perpétuelle mutation ». Il s’immerge dans le quotidien des autres, les observe, et les écoute.\nLe reporter doit faire preuve d’empathie\nC’est un homme « humble », et « cultivé » investi d’ une « mission de bien commun». Mais surtout, il doit faire preuve d’un profond sens de l’éthique et ainsi écrire sur les deux facettes constitutives du monde : l’injustice et la prospérité. Les pauvres ont besoin « qu’on leur prête une voix ». Kapuściński et son « puissant besoin d'empathie » s’intéresse avant tout aux êtres et à leur vie quotidienne. Certes, pour faire ce travail, il faut aimer les gens mais ici Kapuściński, empiète directement sur les plates bandes du journalisme citoyen à la Albert Londres. Il serait réducteur de dire qu’un bon reporter n’est que celui qui fournit un moyen d’expression à des citoyens opprimés ou marginaux sous représentés de la société. Intimement convaincu, Kapuściński rajoute : « Seul un homme bon essaie de comprendre les autres, leurs intentions, leur foi, leurs intérêts, leurs difficultés, leurs tragédies. Et immédiatement, dès le premier instant, de s’identifier à leur vie ». Au vue de cette citation, on peut s’interroger sur le danger de cette trop grande connivence à l’égard des sources qui éloignerait la supposée objectivité journalistique. En fin observateur du monde Kapuściński confirme malheureusement que la subjectivité anime chaque discours. Le reporter doit aussi faire face à une exigence professionnelle de concision, avec des formats de publication relativement courts par rapport à la « richesse » d’informations du terrain. Les dépêches aux « raccourcis si superficiels » lui imposent une contrainte pleine de « frustration ». Ce calibrage journalistique dérangeant va l’inciter à écrire des livres comme Imperium, ou Le Shah où il pourra d’avantage s’exprimer.\nPlus qu’un journaliste à part entière, un reporter doit être capable de manier les mots, la langue, à la perfection. Pour Kapuściński, il est semblable à un homme de lettre développant une prose identique à celle d’un écrivain. En plus de définir ce qu’est pour lui un bon journaliste, Kapuściński distingue aussi le bon du mauvais journalisme : " dans le bon journalisme, outre la description de l'événement, il y a l'explication de ses causes. Dans le mauvais journalisme, il n'y a que la description pure, sans liens ni rapports avec le contexte historique ». Mais n’est ce pas se leurrer et avoir une vision trop utopique ou dépassée du métier de journaliste ? Car aucun exercice journalistique n’est supérieur à un autre. La simple description en image d’un événement peut tout aussi être perspicace qu’un article d’analyse sur le même sujet. C’est l’historien de formation qui parle ici et non le reporter, car il est tout bonnement impossible avec les contraintes de temps, de budget, de format d’aujourd’hui de rappeler sans cesse l’histoire d’un conflit par exemple. Le reporter ne peut plus s’attarder à essayer de démontrer le sens d’un événement au public, la loi du marché en a décidé autrement. Ce n’est pas ce journalisme là qui est le plus rentable et qui subsiste: les médias privilégient aujourd’hui la superficialité de l’information.\nLe côté vendable de l’information prime en effet sur son intérêt général. Au lieu d’informer, on amuse, on est passé du côté de l’entertainment, du monde du spectacle. Les pages consacrées aux médias d’aujourd’hui vues par l’œil critique de Kapuściński se révèlent pourtant pleines de perspicacité. Le commerce de l’information est devenu très lucratif suite à la main mise des industriels sur les médias .Ces derniers centralisent de plus en plus les sources d’informations et détournent notre attention des problèmes essentiels en l’orientant vers des problèmes techniques. Il est inquiétant de voir que les médias se cachent derrière la technique pour nous instrumentaliser. Certes, les innovations techniques aident mais elles ne peuvent se substituer au savoir faire journalistique, aux recherches et aux investigations. Loin des clichés d’un reporter totalement libre et indépendant, on apprend que le journaliste dans sa quête de vérité gêne et que des « compromis sont parfois nécessaires ».\nEntre censure, liberté, et indépendance\nLe moindre morceau de liberté exige ainsi de sa part une lutte permanente. Mais plus gênant, les révélations de Kapuściński peuvent aussi poser un problème d’éthique. D’une part le reporter s’autocensurait lorsqu’il travaillait dans une zone de conflit pour ne pas être expulsé par le régime local. D’autre part, le lecteur apprend que l’agence de presse dans laquelle il travaillait, reposait sur deux canaux : un censuré appelé la version officiel, l’autre avec une série de bulletins non officiels où le journaliste pouvait écrire toute la vérité. Or, n’est ce pas un devoir du journaliste de publier la vérité quelles que soient les conséquences pour lui-même ou pour son employeur? En plus d’être enfermé dans ce dilemme de censure et de liberté d’expression, le reporter pour écrire sur la guerre, doit lui-même devenir « une des victimes du conflit et non un observateur lointain ». Il devient même parfois un soldat au sens littéral du terme embarqué au côté d’une unité de combat. Certes comme le précise Kapuściński, le « visa donne souvent la possibilité d’explorer un camp et pas celui adverse », mais le journaliste embarqué ou embbeded reporter, n’est alors plus libre et encore moins objectif, d’ailleurs K, le dit bien : « on s’identifie au camp dans lequel on se trouve ». Le reporter est il alors crédible s’il ne voit les événements que du côté de la victime? problème, sans la présence des journalistes dans les zones de conflit, le monde ne serait pas informé de ce qui se passe. D’ailleurs, le véritable journalisme pour lui, est toujours motivé. Kapuściński ne parle pas directement de pouvoir mais « d’influence » que peuvent avoir le journaliste sur l’opinion publique et les politiques.\nPlus qu’une parole de reporter, une parole d’écrivain\nPudique, il ne donne pas de détails sur sa vie privée. Ce manque d’anecdotes personnelles constitue un des points faibles de l’ouvrage, le lecteur reste sur sa faim. Parlant beaucoup de son activité parallèle d’écrivain, il finit presque par oublier d’offrir aux lecteurs des extraits de ses reportages afin de mieux les éclairer sur la réalité du quotidien d’un reporter. Quoi de mieux, en effet, que de retracer son parcours plutôt atypique, en y apportant des touches vivantes et moins théorique favorisant l’évasion ? Mais ce qui ressort vraiment de cette ouvrage c’est la passion que portent les reporters à leur métier si souvent complexe et constitué d’une « forêt de choses ». Comme le dit si bien Kapuściński, le reportage est un mode de vie, une manière de voir le monde « qu’il n’échangerait contre aucune autre ».\nPosté par Romy83 à 17:58 - Commentaires  - Permalien [#]\nCommentaires sur critique du livre "autoportrait d'un reporter"


Les premières cigales... -\n<< La canicule s'installe... Un téléphone... qui ne sert... >>\nMichel Jean 20/06/2017 09:29\n´Bientôt des plages connectées aux machines à sous...\nMichel Jean 20/06/2017 09:22\nR' une entreprise du Portugal installé ( pour le groupe Barrière ) une superbe tterrasse d'été sur la plage et j'entame la causette à batons rompus avec les ouvriers des 6 h du mat. ceux-ci me font comprendre que les personnes étaient simplement abandonnées à leur sort face à un océan de flammes de plus de 10 m. de hauteur par. endroit " simplement oubliées" bien sûr cela peut s'expliquer dans un pays en. Crise ! permanente depuis plusieurs années où pourtant tous le monde est En Marche pour survivre.... dignement, Bye.\nrosemar 20/06/2017 22:35\nCe commentaire devait figurer sur l'article : La canicule s'installe... C'est terrible ce qui s'est passé au Portugal, et je crois que l'incendie n'est toujours pas maîtrisé.\nMichel Jean 19/06/2017 08:59\nR', il n'en reste pas moins que c'est un lieu magique où les chaudes après-midi glissent en douceur grâce à des âmes ou des esprits également dun génies imperturbables qui ont devinées que la rêverie est bien plus précieuse qu'à être toujours En Marche... vers de multiples discordes.\nrosemar 19/06/2017 21:49\nOui, il est bon d'oublier les discordes politiques dans un tel cadre propice à la rêverie...\nL. Hatem 19/06/2017 04:45\nJ'ignore di je connais le chant des cigales... faudrais l'écouter une fois pour voir...\nL. Hatem 20/06/2017 17:57\nrosemar 19/06/2017 21:48\nJ'avais enregistré cette vidéo, l'année passée :\nMichel Jean 18/06/2017 18:45\nBonjour Rosemar, bon ici pas de cigale hormis celles qui sont faites en terre accrochées sur les façades avec des clous par contre beaucoup se pins divaguant de-ci de-là avec de jolis troncs gis aux reflets d'or résinés que chaperonnent de belles couleurs d'un verts presque trop lourd tant la chaleur l'écrase doucement. Ils ont pour principaux occupant aux plus fort d'un après-midi méridional des nombreux couples de tourterelles; et, si ont apercevait pas les belles vagues émeraudes crêtées d'une écume neigeuses aux travers ont en oublierait bientôt qu'ici c'est l'été made in Normandie avec ses premières micro-canicules. C'est pareil quand on visite le magnifique parc Calouste .Gulbenkian il y manque cette merveilleuse hôte des arbres, mais comme disent ici les normands on ne peut pas avoir la crème, le beurre, l'argent du beurre et la fermière avec, il faut choisir... Bonne journée à tous.\nrosemar 18/06/2017 22:10\nUn bien joli parc malgré l'absence de cigales :\nALEA JACTA EST 18/06/2017 14:07\nChez nous on a déjà les très grosses chaleurs écrasantes mais je ne les ai pas encore entendues.Je suppose qu' elles doivent déjà se manifester dans les pinèdes environnantes.\nVoici un document qui explique que ce sont les mâles qui chantent et que les femelles leur répondent avec une espèce de craquement.\nDémonstration par Sir Attenborough qui arrive à attirer un mâle en imitant le son des femelles par simples claquements de doigts (3 min 12 s).\nrosemar 18/06/2017 22:02\nJ'ai vu que la canicule avait déjà touché l'Espagne : c'est exceptionnel, au début du mois de juin et elle atteint maintenant la France, avec de nombreux départements en vigilance. Les cigales sont arrivées assez tôt cette année.\nMerci pour la vidéo étonnante sur la vie des cigales.


3 décembre 2013 2 03 /12 /décembre /2013 00:09\nDe sang et de charbon le terroir des coteaux de Cransac c’est l’une des pépites de Philippe Cuq dans son Lieu du Vin\nMa chronique du jour cadre bien avec mon choix.\nAprès plusieurs va-et-vient entre 3 présentations je reviens à mon choix initial.\nTout simplement parce que mon hébergeur ne m’offre qu’un choix très limité dans la présentation épurée que je souhaitais donner à mon blog : noir, un violet tirant sur le rose et un bleu bien pâlichon. Rien qui ne me satisfaisait vraiment.\nMes chroniques comme les livres et les journaux seront donc en noir et blanc pour quelque temps. Le temps de bâtir un site original dégagé des contraintes graphiques que m’impose Overblog mon hébergeur.\nCe sera pour le début de l’année 2014.\nEn attendant je m’en tiendrai à mon choix dominical, certes un peu strict, privilégiant votre confort de lecture.\nPour les abonnés, hormis ma tronche de cake, c’est la chronique en prise directe : titre puis texte.\nPour ceux qui entrent par www.berthomeau.com c’est le même portail qu’auparavant en allégé.\nReste les photos de ma tronche de cake, 3 photos de Ludovic Carème, un grand photographe www.ludoviccareme.com, qui font un tabac sur Facebook. Je les ai exhumées d’un carton dimanche après-midi et j’ai eu envie de les mettre en ligne. Photos d’auteur, deux heures de shooting, vous faites ce que l’on vous dit de faire. Je les trouve intéressantes, presque dix ans déjà. Elles seront là elles aussi pour un temps. Combien de temps ? Je ne sais. Et qu’on ne vienne pas me reprocher de ne pas aimer les couleurs ou je sors mes chèches\nAvis aux petites louves et petits loups de partout, mais surtout les parigotes et goths affublés du doux nom de bobos, le charbon dont vous n’avez pas connu les poêles dans les salles de vos écoles maternelles ce n’était pas que dans le Nord-Pas-de-Calais.\nY’en avait même dans l’Aveyron : allez sur Google Maps voir où c’est. Les Houillères et Fonderies de l'Aveyron, créées en 1826 par le duc Decazes (1780-1860), qui avait hérité des mines, allait faire d’un village-rue un grand centre métallurgique qui prit le nom, au début de la Monarchie de Juillet en 1835, de Decazeville. Au début du XXe siècle 9000 travailleurs y produisaient 1 million de tonne de fonte. Le déclin des industries minières, commencé dans les années 70, frappa Decazeville qui vit sa dernière mine fermer en juin 2001. Ce bassin minier connu une grande grève qui vit 1 500 mineurs rester 66 jours au fond de la mine entre le 23 décembre 1961 et le 26 février 1962. C’était au temps du Général et ne venez pas dire que ce temps c’était le bon temps.\nSi vous voulez tout savoir sur Decazes, ce qui m’étonnerait mais sait-on jamais, son portrait se trouve dans le livre Decazeville, Promenade historique de Jean Costumero.link Je soutiens le petit commerce, moi…\n« A tout seigneur tout honneur ! Decazes (Élie, Duc) naquit à St-Martin de-Laye (Gironde) le 28 septembre 1780 et décède le 24 octobre 1860 à l’âge de 80 ans. Fils du lieutenant particulier de la sénéchaussée et présidial de Libourne (Gironde), Élie Decazes commence des études à l’école militaire de Vendôme de 1790 à 1799.\nAprès ses études militaires, il entame des études de droit, et deviendra en 1805, après son mariage avec la seconde fille du comte Muraire, juge au tribunal civil de la Seine. A 22 ans il est avocat à Libourne, juge au tribunal de la Seine en 1806, puis devient secrétaire principal de la mère de Napoléon Bonaparte, la Princesse Letizia Ramolino.\nMais les Reines n’ont-elles pas le droit d’accoucher avant terme ? Il est nommé ensuite conseiller de Louis Bonaparte en 1807, et devient avocat-conseil à la cour d’appel de Paris en 1811. Il fut en même temps attaché comme conseil au jeune roi de Hollande, Louis, et à l’impératrice mère. Blessé et malade après la mort prématurée de sa première femme, il part panser ses plaies à Cauterets, dans les Pyrénées. Que s’est-il passé ici ? Les ragots ne manquent pas (est-il le père d’un empereur ?). Il rencontre en effet sur place la Reine de Hollande, Hortense de Beauharnais, épouse de Louis Bonaparte. Elle fait de lui son secrétaire particulier. Le 6 juillet, cette jeune femme romantique, mariée par raison d’État, se trouve seule à Cauterets…. »\nSi vous passez dans le nord Aveyron sur votre vélo ou votre camping-car, si le cœur vous en dit consultez ci-dessous la fiche du syndicat d’initiative de Decazeville :\n« Commune de 6302 habitants, située à une altitude 220 m, jumelée avec Coazze (Italie) et Utrillas (Espagne).\nSituée à quatre kilomètres du Lot, une des plus belles rivières de France, au Nord-Ouest du département de l’Aveyron, entre Quercy et Auvergne, Decazeville vous accueille.\nFondée au XIXe siècle par le Duc DECAZES pour l’exploitation du charbon et le développement de la sidérurgie, Decazeville abritait la plus grande « Découverte » de France.\nEtape sur le chemin de St Jacques de Compostelle (GR65), entre Conques et Figeac, vous y découvrirez des paysages variés, une architecture diversifiée et profiterez de nombreuses distractions.\nSur le plan de la gastronomie, ce terroir est riche de multiples saveurs.situé dans la Mecanic Vallée.\nVous allez me dire que je me transforme en agence de voyage, que je fais de la retape pour l’Aveyron. Y’a du vrai mais ce n’est que le résultat de l’irruption d’un grand aveyronnais dans le paysage parisien du vin. Philippe Cuq officie au « Lieu du Vin » au 3 avenue Gambetta dans le 20elink\nCe Cuq-là est un gars de Decazeville. Avant de m’attaquer à lui, si je puis me permettre cette expression qui se veut sportive, je vous propose de bien observer une photo des conscrits de Decazeville datant d’avant la Grande Guerre. Bien sûr Philippe n’y est pas présent mais vous pourrez noter 3 références vineuses sur cette photo. Si vous les trouvez je vous offre un flacon de l’Aveyron en provenance du Lieu du Vin.\nEn effet, chez lui vous trouverez ce que vous ne trouverez nulle part ailleurs : les trésors les plus recherchés de l’Aveyron.\nDes exclusivités mondiales : des fioles introuvables, de quoi épater le syndicat des naturistes révérant les vins nus et agacer les dents de leurs opposants.\nComme son échoppe est à quelques encablures du Lapin Blanc, lieu de perdition du Taulier, l’autre soir j’y suis passé pour bavasser, mâchonner et se mettre derrière la cravate des gorgeons du nouveau de Chermette.\nMais vous commencez à me connaître faut toujours que je fouine partout, c’est mon côté Hercule Poirot, et je suis tombé nez à nez face à une fiole baptisée Vin d’Autrefois avec sur l’étiquette un chevalement de mine.\nDans l'industrie minière, le chevalement est la structure qui sert à descendre et remonter les mineurs, ainsi que le minerai, via une cage d'ascenseur.\nFaut tout expliquer à la jeunesse !\nSes racines et sa couleur\nDe sang et de charbon\nCe terroir de coteaux de Cransac Aubin\nDonne à ce vin puissance et douceur\n… depuis 4 générations.\nCransac c’est à deux pas de Decazeville la patrie du Philippe qui la défend et la promeut dans son lieu du vin.\nVin de France 2012 avec en son sein 3 cépages : Mouyssaguès (cépage recommandé en Aveyron, je crois, mais je n’ai pas mon Galet me dit Philippe...) du Couderc et du 54/55.\nAu seul énoncé de cépage à numéro mon cœur bat la chamade : le 54/55 était le cépage fétiche de mon maître vigneron le frère Bécot.\nIl est fort ce Philippe, capable de déstabiliser votre Taulier, il ira loin ça c’est sur même que N de R a fait de sa cave sa cave de référence, dit-il.\nJ’achète : 9,20€.\nLes vignerons ce sont Geneviève er Didier Bouscal à Cransac 12110.\nJe n’ai pas encore bu le nectar : affaire à suivre sur mes lignes…\n23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 00:09\nL’hiver en pente douce d’un buveur de nouveau en canadienne qui a besoin de mettre des calories primeurs dans son carburateur\nAvant-hier les loups ne sont pas entrés dans Paris avec leurs gros tracteurs, ils s’en sont repartis la queue basse vers leurs mornes plaines lourdement primées. Faisait un temps à se taper une choucroute généreusement garnie et à suivre le conseil de l’ami Jean-Mimi l’exilé de Paris « Comme la choucroute est un plat léger, je suggère de lui faire la trace avec une tartine de rillettes de Tours, puis, une fois la choucroute ingurgitée, de la pousser avec une rigotte de Condrieu. Ces deux gourmandises viennent en effet d'obtenir l'IGP. Tant mieux. Avec les rillettes, un sauvignon ou un gamay (de Touraine of course) feront l'affaire. Quant à la rigotte condriote, je ne vous fais pas un dessin ? Appétit ! »\nFaisait donc un temps de nez gelé, il fallait se réchauffer, mettre des calories dans le carburateur avec les primeurs. Seul le vieil Empereur issu du Gamay du Beaujolais, revenu de son Sainte-Hélène médiatique, a le droit de se parer de la couronne de vin nouveau, les autres, pauvres manants se contentant de se glisser dans son sillage pour espérer se faire boire en ce troisième jeudi du mois de novembre.\n« Libérez, nos camarades ! » braillions nous en un mois de mai plus riant. C’est une revendication radicale je la reprends pour le compte de tous ces jeunes vins pour animer cette soirée en pente douce dans un Paris où les pavés ne sont plus qu’un lointain souvenir.\nComment Lilian Bauchet, vigneron en Beaujolais « Je suis un peu nostalgique de cette époque où le Beaujolais Nouveau se consommait « à même » le fût, c'est bien comme ça qu'il est le meilleur, les vignerons peuvent en témoigner et il est bien dommage qu'il faille maintenant contenir la fougue de sa jeunesse dans ce carcan de verre qu'est la bouteille. Sans compter qu'il faut le soumettre aux agréments où le gaz, le sucre, l'absence de fermentation malolactique, la présence de lie sont sanctionnées comme autant de défaut quand il ne faudrait y voir que l'expression de sa jeunesse qui fait tout le charme des vins de primeurs... »\nAu cul de la barrique, à la pipette, dans des verres en Duralex bien culottés, sous la lumière jaunasse d’une ampoule où se croisent les filandres des toiles d’araignée. Ça c’était la Vendée crottée et profonde où le vin nouveau collectionnait les déviances. De nos jours, le vin nouveau ça se boit chez les cavistes. Alors quand sonna l’heure de la fin de journée de labeur votre serviteur se couvrit en oignon et enfila sa canadienne cuir de pilote d’avion pour affronter son parcours du combattant de la juste cause du vin nouveau. Pédestrement d’abord pour joindre la rue Daguerre, la cave des Papilles link, puis dans les boyaux du métro, pas de vélo car il est en ce moment chez le mécano, pour rejoindre le 20e où le camarade Philippe Cuq, le nouvel ami de N de R, qui vient d’ouvrir son « Lieu du vin »link rue Gambetta. Dernière station de mon chemin en pente douce le Lapin Blanc link en haut de Ménilmontant pour savourer le risotto forestier de notre très chère Claire aux doigts de fée.\nMettre des mots sur ma pente douce serait de trop, vous vous contenterez de mes photos. Tout ce que je puis vous concéder c’est que j’ai bu bon, même du très bon. Bien sûr je pourrais accorder des mentions à certains des vins mais comme ce n’est pas écrit Wine Spectator sur mon front je préfère ni voter blanc, y’avait un muscadet primeur, ni m’abstenir. Une double exception le côtes-du-rhône primeur de Marcel Richaud et le Beaujolais Villages Primeur de Raphaël Champier. Pour plus de renseignements je vous conseille de vous adresser à Jean-Christophe Clément linkqui lui est un excellent dégustateur.\nAu Lapin Blanc, denier repaire ou repère de la soirée, voilà t’y pas que notre Eva link, tout de bleu vêtue, se pointa avec Jean-Christophe Clément, Philippe Cuq et Stéphane Couturier link, alors qu’avec Renaud Vuillermet link nous nous délections de l’excellent Beaujolais Nouveau l’Ancien de l’ami Jean-Paul Brun. Belle fin de cette soirée en pente douce où les solides : le saucisson, le Saint-Nectaire et le Bleu d'Auvergne de Stéphane Couturier chez Philippe Cuq puis le risotto forestier de Claire comme les liquides furent à la hauteur de notre excellente descente.\nMais comme les meilleures choses ont une fin, et que le dernier métro n’attend pas, Eva et moi dévalions la rue de Ménilmontant pour l’attraper. À Nation séparation et pour moi la ligne 6 se fermait devant mon nez. Suis rentré en taxi heureux comme un ravi.\nLe Top 100 2013 du Wine Spectator : une pincée de naturiste avec Lapierre, un zeste de people avec Pitt-Jolie et l’excitation aux abonnés absents\nLe classement du WS a 25 ans et selon les rédacteurs un nouveau facteur a été pris en considération par eux le «facteur X», l’excitation.\nJ’écrivais le 13 novembre, avant que le Top 100 2013 ne fût dévoilé :\n« Sortir des « sentiers battus » disent-ils ?\nVerrons-nous des vins nature apparaître dans le Top 100 ? »\nTout juste et bien sûr le sieur Pousson est monté sur son petit canasson pour pourfendre les affreux ricains : « L’Amérique se met au naturisme »link\n« Pardon, promis, je ne le referai plus. Je sais, ce titre est un rien "survendeur". Michel B., pas de panique! Que les gardiens de l'orthodoxie se rendorment, Uncle Bob, votre poteau, ne s'est pas déchiré la tête hier soir en sniffant cinq bouteilles d'On s'en bat les couilles, histoire de se mettre en jambes avant le beaujolais nouveau. Non, non, rassurez-vous, New-York, ce n'est pas l'Amérique. Et encore, New-York, c'est vaste…\nN'empêche, c'est tout un symbole (je connais quelques naturistes qui vont déboucher un pet'nat'), le Wine Spectator a fait entrer un vigneron alternatif dans son classement annuel, annoncé ce soir dans son intégralité. Oh, pas en pole position, ni même dans le Top Ten que je commentais vendredi, juste en 76e place (mais quand même huit places devant le rosé Miraval de Brad Pitt et Angelina Jolie…). Et le vin dont il est question, c'est le morgon de Lapierre, sans qu'il soit précisé de quelle cuvée il s'agit. »\nPas de chance pour notre chantre des terroirs profonds car la presse n’a retenu que « LE VIN PRODUIT PAR BRAD PITT ET ANGELINA JOLIE ÉLU « MEILLEUR ROSÉ DU MONDE » Le people c’est plus vendeur que les étiquettes couillues de Siné. Toute la sainte journée de mercredi y’en a eu que pour le vin d’Angelina Jolie. Encore un coup de Tapie pour plaire aux Provençaux.\nTout ça pour dire que les gars du Wine Spectator, comme depuis l’origine, surfent sur la tendance pour drainer des petits lecteurs vers leur papier glacé. Depuis 2007 je suis le classement du Wine Spectator’s link link link link link non pour sa valeur intrinsèque, car il mélange des choux et des navets mais pour la tendance qu’il révèle de la vision du marché mondial des vins qu’ont nos collègues américains.\nEn 2010 je titrais : un bel exemple de l’isolationnisme américain en temps de crise et 2011 l’impérialisme américain persiste et signe. Le classement de 2012 fait un large retour sur les tendances et les équilibres anciens. Il confirme la déflation des prix. En 2013 c’est la consolidation de ces tendances.\nEntre le Vieux Monde et le Nouveau Monde la balance penche toujours très légèrement en faveur du premier 52 vins/48 contre 54/46 en 2012.\nEntre les USA et la France le fléau penche toujours du côté des premiers malgré un léger repli des 2 compétiteurs : 34 vins/18 contre 31/22 en 2012.\nCependant la France marque le pas dans la qualité du classement de ses vins :\n- 1 seul vin dans le Top 5 même s’il est second contre 3 en 2012\n- 3 vins dans le Top 10 contre 4 en 2012\n- 4 vins dans le top 20 contre 6 en 2012\n- 8 vins dans le Top 50 contre 13 en 2012\n- 5 vins entre la 88e place et la 99e…\nLes USA s’en tirent beaucoup mieux :\n- 3 vins dans le Top 5 contre 1 en 2012\n- 5 dans le Top 10 contre 3 en 2012\n- 8 dans le Top 20 contre 9 en 2012\n- 18 dans le Top 50 contre 15 en 2012\nLe vin le plus cher est Français Château d'Yquem Bordeaux White Y 2011 94 $n150 mais la catégorie des + de 100 $ ne regroupe que 11 vins donc la déflation des prix se confirme : 4 vins français, 4 USA, 2 Italiens et 1 argentin.\nLe gros du peloton 53 vins se situe entre 20 et 50 $ : 13 US, 10 France, 9 Italiens, 5 Espagne…\nA noter que l’Espagne qui occupe pour la première fois la plus haute marche avec Cune Rioja Imperial Gran Reserva 2004 95 $63 est la championne des prix bas avec le reste de ses vins classés : 4 dans la catégorie des 10 à 20 $.\nLe vin le moins cher est Italien et se classe bon dernier 100e Badia a Coltibuono Toscana Cancelli 2011 90 $10. En 2012 le plancher des 10$ avait été franchi avec Folorani Chianti 2010 à 9$.\nLa France place ses vins dans toutes les catégories :\n- 10 à 19 $ 1 Château du Retout Haut-Médoc 2010 91 $18\n- 20 à 49 $ 10 vins\n- 50 à 99 $ 3 vins\n- Plus de 100 $ 4 vins\nLa Vallée du Rhône avec 2 vins dans le Top 10\nn° 7 Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2010 97 $ 120\net le n° 8 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2010 96 $120 $\nest tout de même en net retrait par rapport à 2012 avec 4 vins classés contre 7 en 2012.\nLe replacement de Bordeaux se confirme avec 6 vins comme l’an dernier dont le second sur le podium Château Canon-La Gaffelière St.-Emilion 2010 96 $103 déjà présent l’an passé en n°23 Château Canon-La Gaffelière St Emilion 2009 95$.\nStéphane Derenoncourt avec la 28e place de son Domaine de l'A Castillon Côtes de Bordeaux 2010 n°93 $34 touche les dividendes de son passage à l’acte.\n1 liquoreux en n° 45 Château Doisy Daëne Barsac 2010 94 $58\net le n° 98 du petit blanc de Château d'Yquem Bordeaux White Y 2011 94 $150\nLe champagne fait pavillon bas avec le n°88 de Pierre Paillard Brut Champagne NV 92 $48 et le n° 97 de Louis Roederer Brut Champagne 2006 94 $78\nLa Bourgogne fait de même avec 2 représentants le n° 78 J.J. Vincent & Fils Pouilly-Fuissé Marie-Antoinette 2011 90 $25\net le n° 99 Pierre-Yves Colin-Morey St.-Aubin La Chatenière 2011 92 $48\nLe beaujolais pointe son nez avec le N°76 M. Lapierre Morgon 2011 91 $30\nainsi que le Jura avec le N° 75 du Domaine Overnoy-Crinquand Arbois Pupillin Vieilles Vignes 2009 93 $49\nLa Provence se fait de la pub à pas cher avec le n° 84 de Jolie-Pitt & Perrin Côtes de Provence Rosé Miraval 2012 90 $28\nCahors avec le n° 40 du Château de Haute-Serre Malbec Cahors White Label 2010 92 $24 se place bien.\nExit la Loire, l’Alsace, le Languedoc-Roussillon.\n1 Cune Rioja Imperial Gran Reserva 2004 95 $63 Sp\n2 Château Canon-La Gaffelière St.-Emilion 2010 96 $103 Fr\n3 Domaine Serene Pinot Noir Willamette Valley Evenstad Reserve 2010 95 $65 USA\n4 Hewitt Cabernet Sauvignon Rutherford 2010 95 $92 USA\n5 Kongsgaard Chardonnay Napa Valley 2010 95 $75 USA\n6 Giuseppe Mascarello & Figlio Barolo Monprivato 2008 95 $110 It\n7 Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2010 97 $120 Fr\n8 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2010 96 $120 Fr\n9 Lewis Cabernet Sauvignon Napa Valley Reserve 2010 96 $135 USA\n10 Quilceda Creek Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2010 95 $135 USA\n11 Reynvaan Syrah Walla Walla Valley Stonessence 2010 98 $70 USA\n12 Turley Zinfandel Paso Robles Dusi Vineyard 2011 95 $42 USA\n13 Croft Vintage Port 2011 97 $93 Port\n14 Bedrock The Bedrock Heritage Sonoma Valley 2011 95 $37 USA\n15 Olivier Ravoire Gigondas 2011 94 $33 Fr\n16 G.D. Vajra Barolo Albe 2008 94 $42 It\n17 Alexana Pinot Noir Dundee Hills Revana Vineyard 2010 94 $42 USA\n18 Poggerino Chianti Classico 2010 93 $25 It\n19 Hamilton Russell Chardonnay Hemel-en-Aarde Valley 2012 93 $33 RSA\n20 Chateau Dereszla Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2007 95 $40 Hongrie\n21 Le Macchiole Bolgheri 2011 93 $30 It\n22 La Rioja Alta Rioja Viña Ardanza Reserva 2004 94 $35 Esp\n23 Seghesio Zinfandel Dry Creek Valley Cortina 2010 94 $38 USA\n24 Livio Sassetti Brunello di Montalcino Pertimali 2008 94 $55 It\n25 Epoch Estate Blend Paderewski Vineyard Paso Robles 2010 93 $40 USA\n26 Álvaro Palacios Priorat Les Terrasses Velles Vinyes 2011 93 $40 Esp\n27 Spring Valley Uriah Walla Walla Valley 2010 94 $50 USA\n28 Domaine de l'A Castillon Côtes de Bordeaux 2010 93 $34 Fr\n29 R. López de Heredia Viña Tondonia Rioja White Viña Gravonia Crianza 2003 93 $36 Esp\n30 Lagier Meredith Syrah Mount Veeder 2010 94 $48 USA\n31 Patz & Hall Pinot Noir Carneros Hyde Vineyard 2010 95 $65 USA\n32 Bodegas Hidalgo Gitana Manzanilla Jerez La Gitana NV 91 $19 Esp\n33 Ravines Riesling Finger Lakes Dry 2012 91 $17 USA\n34 Bodegas Valdemar Rioja Inspiración Selección 2010 91 $20 Esp\n35 Château du Retout Haut-Médoc 2010 91 $18 Fr\n36 Bodega Norton Malbec Mendoza Reserva 2011 92 $20 Argentine\n37 Quinta do Passadouro Douro 2010 91 $25 Port\n38 Mollydooker Two Left Feet McLaren Vale 2011 92 $25 USA\n39 Viña Herminia Rioja Excelsus 2009 93 $18 Esp\n40 Château de Haute-Serre Malbec Cahors White Label 2010 92 $24 Fr\n41 Red Heads Studio Shiraz McLaren Vale Barrel Monkeys 2011 91 $20 Australie\n42 Altos Las Hormigas Malbec Uco Valley Reserve2011 91 $24 Argentine\n43 Godelia Godello Bierzo Selección 2010 91 $14 Esp\n44 Viña Koyle Carmenère Colchagua Valley Royale 2010 91 $26 Chili\n45 Château Doisy Daëne Barsac 2010 94 $58 Fr\n46 Beringer Cabernet Sauvignon Knights Valley Reserve 2010 94 $60 USA\n47 Viña Santa Rita Triple C Maipo Valley 2008 93 $40 Chili\n48 Greywacke Pinot Noir Marlborough 2011 93 $39 NZ\n49 Failla Chardonnay Sonoma Coast 2011 92 $34 USA\n50 COS Cerasuolo di Vittoria Classico 2010 92 $35 It\n51 Charles Smith Riesling Columbia Valley Kung Fu Girl Evergreen 2012 90 $12 USA\n52 Paringa Shiraz South Australia 2010 90 $11 Australie\n53 Domäne Wachau Riesling Federspiel Trocken Wachau Terrassen 2011 90 $13 All\n54 Honig Cabernet Sauvignon Napa Valley 2010 93 $45 USA\n55 A to Z Wineworks Pinot Noir Oregon 2011 90 $18 USA\n56 Robert Eymael (Mönchhof) Riesling QbA Mosel 2011 90 $17 All\n57 L'Ecole No. 41 Syrah Columbia Valley 2010 91 $25 USA\n58 Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2010 91 $29 It\n59 Donum Pinot Noir Carneros 2010 95 $72 USA\n60 Astrolabe Pinot Noir Marlborough Province 2010 92 $28 NZ\n61 Produttori del Barbaresco Barbaresco 2007 92 $38 It\n62 Concha y Toro Syrah Buin Marqués de Casa Concha 2010 91 $22 Chili\n63 Hourglass Merlot Napa Valley Blueline Vineyard 2010 94 $75 USA\n64 Rodney Strong Cabernet Sauvignon Alexander Valley Rockaway Single Vineyard 2010 94 $75 USA\n65 Joh. Jos. Prüm Riesling Spätlese Mosel Graacher Himmelreich 2011 93 $42 All\n66 Macarico Aglianico del Vulture Macari'2007 92 $25 It\n67 Natacha Chave Crozes-Hermitage Aléofane 2010 92 $35 Fr\n68 Chateau Ste. Michelle Sauvignon Blanc Horse Heaven Hills Horse Heaven Vineyard 2012 USA 90 $15\n69 Boutari Naoussa 2009 90 $18 GRECE\n70 Marcassin Pinot Noir Sonoma Coast Marcassin Vineyard 2007 96 $125 USA\n71 Ashbourne Sandstone Hemel-en-Aarde Valley 2008 93 $25 RSA\n72 Shafer Relentless Napa Valley 2010 95 $72 USA\n73 Achával-Ferrer Malbec Mendoza Finca Mirador 2011 96 $125 Argentine\n74 Lucia Pinot Noir Santa Lucia Highlands Garys' Vineyard 2011 93 $55 USA\n75 Domaine Overnoy-Crinquand Arbois Pupillin Vieilles Vignes 2009 93 $49 Fr\n76 M. Lapierre Morgon 2011 91 $30 Fr.\n77 Dehlinger Syrah Russian River Valley Goldridge 2010 92 $40 USA\n78 J.J. Vincent & Fils Pouilly-Fuissé Marie-Antoinette 2011 90 $25 Fr\n79 Ken Wright Pinot Noir Yamhill-Carlton District Savoya Vineyard 2010 93 $55 USA\n80 Querciabella Maremma Toscana Mongrana 2010 90 $22 It\n81 Quinta do Crasto Douro Reserva Old Vines 2010 93 $47 Port\n82 Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella 2009 91 $30 It\n83 Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection 2010 96 $130 USA\n84 Jolie-Pitt & Perrin Côtes de Provence Rosé Miraval 2012 90 $28 Fr\n85 Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon Coonawarra Black Label 2010 91 $35 Australie\n86 Fontanafredda Barolo La Rosa 2008 95 $96 It\n87 Graham Tawny Port 20 Year Old NV 93 $60 Port\n88 Pierre Paillard Brut Champagne NV 92 $48 Fr\n89 Raymond Cabernet Sauvignon Napa Valley Generations 2009 95 $100 USA\n90 Carlisle Zinfandel Napa Valley Hayne Vineyard 2011 93 $48 USA\n91 Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2006 94 $75 It\n92 Château Larcis Ducasse St.-Emilion 2010 94 $90 FR\n93 A.A. Badenhorst Family Swartland 2009 92 $42 RSA\n94 Schiavenza Barolo Prapò 2009 94 $60 It\n95 Bodegas Alto Moncayo Garnacha Campo de Borja 2010 92 $45 Esp\n96 Altesino Brunello di Montalcino Montosoli 2008 95 $120 It\n97 Louis Roederer Brut Champagne 2006 94 $78 Fr\n98 Château d'Yquem Bordeaux White Y 2011 94 $150 Fr\n99 Pierre-Yves Colin-Morey St.-Aubin La Chatenière 2011 92 $48 Fr\n100 Badia a Coltibuono Toscana Cancelli 2011 90 $10 It\n21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 00:09\nLes pépés racontaient le beaujolais nouveau… Ce primeur avait de la personnalité, il morgonnait du bout des lèvres\nEn notre vieux pays cocardier et ronchon, on adore brûler ce que l’on a beaucoup aimé ou passer en l’espace d’une soirée du désamour à l’adulation : Shako était ivre de bonheur titrait la presse, un revenant héros de la soirée ce petit parigot exilé par un PSG plein de blé. En 90mn les bleus aux pieds carrés, vilipendés, passaient de l’opprobre à la lumière, Marseillaise entonnée et Champs Elysées bloqués par les supporters de trois pays qualifiés : Algérie, Portugal, France. Fraternité des supporters agitant leurs drapeaux, un coup de pied au cul de la Marine. Je n’ai pas regardé le match mais pourquoi bouder cette ferveur populaire. Bien sûr, la foule est versatile, elle vole au secours de la victoire comme elle piétine les vaincus. Paris, en des temps bien plus lourds, ceux de l’Occupation, à quelques mois d’intervalle, voyait des foules identiques battre le pavé pour le vieux Maréchal puis pour le Général libérateur.\nCertes comparaison n’est pas raison mais le désamour dont a souffert ces dernières années le Beaujolais Nouveau, longtemps érigé en réussite économique absolue, donné en exemple, relève du même penchant national à s’emballer dans un sens ou dans un autre et d’effectuer des virages à 180°. Ce qui est sûr c’est que lorsqu’on se laisse emporter par le succès, qu’on se laisse aller à la facilité, le risque est grand de recevoir en retour le désamour des consommateurs. Pour autant, mettre tout le monde dans le même sac, cracher sur les succès passés, jeter au ruisseau tout le Beaujolais Nouveau participe d’une forme de masochisme collectif qui nuit à ceux des vignerons qui travaillent bien et qui sont ceux qui sont à l’origine de la renaissance de cette sympathique appellation. En son temps, en mars 2010 précisément, lorsque les difficultés s’amoncelaient, j’avais lancé l’opération « Grand Corps Malade » pour soutenir le moral en berne des vignerons du Beaujolais.\n« Au tout début de février j’ai reçu dans ma boîte aux lettres ce message d’un de mes lecteurs : « Je suis fils de viticulteurs, petit viticulteur du Beaujolais, métayer, donc loin des grandes dynasties Bourguignonnes. Malgré tout, je suis un amoureux de ce terroir, mais pour être franc je ne vois pas comment le sortir de cette crise qu'il connait. Mon père n'a de cesse de me dire chaque jour que le Beaujolais est perdu et qu'il vaut mieux vendre du Bourgogne ou du Champagne, et je trouve cela très triste. » Et de conclure :\n« Je viens vers vous aujourd'hui pour avoir votre avis d'amoureux du vin et surtout de professionnel du vin sur l'avenir de ce Beaujolais, quel est votre point de vue sur sa situation ? » link\nMais en ce jour de libération du Beaujolais Nouveau laissons de côté les problèmes et intéressons-nous à ce qui fut à la base de son succès planétaire : LA FÊTE. Se retrouver, rigoler, trinquer, refaire le monde, et Dieu sait qu’il en a besoin, arrêter de broyer du noir, lever le coude, sans chichis, boire quoi ! Les bonnes ondes reviennent, même si les temps sont durs, pour le Beaujolais Nouveau c’est le grand retour aux origines, à chaque coin de rue de Paris ce sera aujourd’hui un petit coin de paradis.\nPour donner du champ à mes petites histoires, afin de ne pas ignorer l’Histoire tout court, je vous propose de lire le témoignage de pépés flingueurs du Beaujolais, des pépés du vignoble qui portaient beau leurs 80 balais dans les années 90. Ils sont aujourd’hui disparus mais leur vie perfusée au jus de Gamay porte témoignage de ce que fut le beaujolais au temps héroïques.\n« Chez nous, on est vigneron sur la côte de Py à Villié-Morgon depuis 1852. Finalement je suis passé du vigneronnage à la propriété et j’ai toujours fait du morgon. Encore qu’à mes débuts c’était plutôt du primeur de morgon, le primeur de la Toussaint plus bourru que primeur. Avec Aucœur, un voisin sis aux Rochots, mon cadet qui dépasse à peine les 80 ans, on portait de toute urgence aux cafetiers de Lyon, nos barriques encore en fermentation. Le vin toujours sur ses lies, on le touillait an chemin pour chasser le CO2, le gaz carbonique. À l’arrivée, le vin déposait un rien, bousculé par un cafetier pressé de remplir des pots que la clientèle altérée se dépêchait de vider.\nCe primeur avait de la personnalité, il morgonnait du bout des lèvres, il nous donnait regret, les bonnes années, de ne pas le garder à vieillir confortablement. Mais l’image de marque du beaujolais, invendable autrement qu’en vin de café à boire sitôt fait, a longtemps coupé court à nos velléités d’abandonner le style primeur pour passer au style cru. Cela pouvait se tenter au Moulin-à-Vent historiquement reconnu comme le rival du bourgogne, ou bien dans quelques domaines de Juliénas, Chenas, Fleurie… et encore. Mais pour nous, c’eut été un risque financier que nous ne pouvions assumer à l’époque. Heureusement, d’autres mieux nantis ou simplement plus audacieux l’ont tenté et réussi. Grâce leur soit rendue, nous leur devons, au moment des AOC, en septembre 1937, notre rang de cru beaujolais. Je me souviens qu’à l’époque, on nous avait octroyé 40 hl à l’ha de production, nous pensions ne jamais les atteindre. 30, 32 hl/ha nous paraissaient le bout du monde, l’opulence ! Entre nous vignerons, on se disait : - y sont fous dans les bureaux, mais laisse donc, avec ça on sera tranquille ! Maintenant à moins de 50, 60 hl/ha on pleure misère. Il faudrait que les jeunes se raisonnent, mieux vaut pour garder son âme, 50 hl/ha bons et bien faits plutôt que 65 médiocres bon an mal an. De mon temps, le problème du bon vigneron n’était pas de produire à tout va, mais de vendre à juste prix des vins soignés. »\nJean Desmures (80 ans 5,5 ha de vignes émiettés en 24 parcelles)\n« J’ai toujours fait du chiroubles, d’abord comme vigneron à mi-fruits et puis dix ceps par ci, dix ceps par-là, j’ai bâti mon vignoble. Pour le fils, j’aimerais que ça grandisse encore un peu, mais la vigne est chère dans le secteur. De mon temps les enfants naissaient à la maison ou dans les Charités de Beaujeu ou de Belleville. Gamin, je commençais la journée aux aurores, à travailler dans les vignes, puis je filais à l’école. Le vin, aléatoire, ne suffisait pas à nourrir la famille, on faisait la soudure grâce aux vaches… et la culture des gros navets ! Les fameux navets de Chiroubles, plus recherchés alors que notre vin. J’ai passé plus de temps à labourer et traire qu’à tailler. Les choses ont changé quand les enfants ont commencé à naître à Mâcon ou Villefranche dans les hôpitaux et les cliniques spécialisées. Le vin du Beaujolais devenait à la mode. Vers 1967 j’ai vu arriver à l’improviste Georges Duboeuf avec qui je faisais souvent affaire, accompagné d’un M. Lichine… celui-là quel dégustateur, il m’a tout pris. Depuis chez moi, on travaille sinon dans l’opulence, du moins dans la tranquillité, Duboeuf m’embouteille et quand le vin est bon – chez moi c’est toujours bon – il m’en donne un bon prix. »\nLouis Desmuls (85 ans habitué à vivoter sur ses 2,5 ha entre Durette de haut et Régnié de bas)\n« Autrefois, Lyon et saint6Etienne buvaient tout en primeur, les cafetiers n’étaient pas généreux. Heureusement, on avait les vaches pour la soupe, et le vin, quand ça venait, pour le lard de la soupe. En 1930, j’ai fait en tout sept pièces (de 225 litres) pour vivre, la misère. Pendant quarante ans de mi-février à mi-juillet, c’était les travaux forcés de la taille, de l’échaudage, et tout le reste. Maintenant je ne vois pour ainsi dire personne dans les vignes, les temps ont bien changé ! Pour moi tout a basculé vers 1947, avec l’arrivé du chèque chez le paysan. Ça nous a obligés à l’organisation dans l’exploitation, ce que vous appelez la planification. Le vin s’en est ressenti en mieux. Il le fallait bon pour le vendre aux échéances de la banque… »\nExtrait de Beaujolais vin du citoyen par Henri Elwing chez JC Lattès\n18 novembre 2013 1 18 /11 /novembre /2013 00:09\n« L’eau conduit électricité mais si tu mets du vin dedans elle a plus le droit de conduire… »\nJ’adore cette Brève de comptoir de Jean-Marie Gourio.\nAyant reçu le sacrement du baptême dans les fonds baptismaux de l’église Saint-Jacques de la Mothe-Achard mon premier grand voisinage avec l’eau fut avec de « l’eau bénite ». Celle-ci m’a accompagnée pendant toute ma campagne d’enfant de chœur où j’étais souvent porteur du petit seau dans lequel trempait le fameux goupillon. "ASPERGES ME DOMINE"\nQuitte à paraître un affreux impie, mais c’est la faute de mon père qui s’en moquait, et aussi de mon passé d’enfant de chœur jureur, « la grenouille de bénitier » représentait pour moi la quintessence de l’hypocrisie dévote.\nUn peu plus tard il y eu, pour désigner les cathos de gauche, une autre expression qu’affectionnait la bourgeoisie rurale « des poissons rouges barbotant dans de l’eau bénite »\nL’eau jusqu’à l’irruption de l’eau minérale en bouteille n’avait pas très bonne presse. Même que l’eau avait la réputation de rendre l’homme efféminé, tandis que le vin le viriliserait.\n« Les femmes qui préfèrent le vin naturel ont probablement tendance à être plus créatives, que ce soit sexuellement ou intellectuellement » Alice Feiring.\nLes plus belles plumes de ce temps n’y allaient pas à coup de périphrases.\n« L’eau est un liquide si dangereux, qu’une goutte d’absinthe suffit à la troubler » Alfred Jarry.\n« J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et leur grande réserve de table annonce assez souvent des mœurs feintes et des âmes troubles » Jean-Jacques Rousseau dans la Nouvelle Héloïse.\nLe divorce est total « Le buveur d’eau est souvent un militant antialcool. Son choix se porte sur le rejet des spiritueux ou celui de tous les alcools ; il devient abstinent ou tempérant, un peu comme dans le monde de l’alimentaire coexistent les végétariens et les végétaliens. » Didier Nourrisson.\nBien sûr pendant mes jeunes années j’ai connu dans ma vieille Vendée fortement alcoolisée cet affrontement larvé entre les deux camps alors qu’à la maison on me permettait de mettre beaucoup d’eau dans mon peu de vin. Les pochtrons faisaient partie du paysage et ma génération fut une génération ni-ni, ni sobre, ni grosse buveuse dans une forme d’esthétisme qui déboucherait dans les années 80 vers un goût prononcé pour le bon vin. Génération de jouisseurs dit-on que ces baby-boomers soixante-huitard faisait leur la maxime de Chamfort : « Jouis et fais jouir, sans faire de mal ni à toi, ni à personne, voilà je crois, toute la morale. »\nRevenons au temps présent avec Didier Nourrisson « Le buveur oscille désormais entre le cru et la cuite. À la suite d’une longue fréquentation des boissons, il est devenu gourmet ou glouton, amateur ou ivrogne. Le poète Paul Verlaine, dans Jadis et Naguère, avouait « je bois, non pour boire, mais pour me saouler. » Au XXIe siècle, cette pensée d’excès occupe encore sans doute bien des consciences. Mais le comportement individuel est aujourd’hui condamné pour déviance sociale. Lui succède une attitude collective d’enivrement que François Villon n’aurait peut-être pas désavouée : il faut bien que jeunesse se passe. »\nIl est souvent reproché aux réseaux sociaux, à juste titre souvent, de se moquer de tout mais comme l’écrivait Érasme « Rire de tout ce qui se fait ou se dit est sot, ne rire de rien est imbécile. »\nAlors ce matin puisque « L’humour renforce notre instinct de survie et sauvegarde notre santé d’esprit. », c’est l’avis d’un expert Charlie Chaplin je vous offre deux grands classiques sur l’eau et le vin :\n1- Bourvil « L'eau ferrugineuse »\n2- « Je suis sous » dans la version d’Arno\n15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 00:09\nTABLE est une Grande Table : Bruno Verjus inventeur* de produits de génie\nJe ne suis pas François Simon link, ça se saurait. En revanche, né et élevé au beurre salé baratté par la tante Valentine, aux poulets de grains de mémé Marie, aux légumes du jardin du pépé Louis, à la cuisine de ma sainte mère : ah, le beurre blanc de maman, j’aime par-dessus tout le goût des choses dans leur plus simple et naturelle expression.\nphoto M style\nBruno Verjus est un inventeur de produits de génie – au sens de celui qui a découvert un trésor (article 68-9 du Code minier français). Il cherche et il trouve le produit d’exception à qui il donne toute sa chance en révélant ses saveurs originelles. Bruno et son équipe ne cuisinent pas, ils révèlent le goût des choses.\nJ’avais, avec ma copine Isa, fait l’ouverture de TABLE link : belles promesses puis j’avais fait un saut, plus tard, pour me faire une Parthenaise – quelle vulgarité ce Taulier – link Mention bien mais j’attendais encore mieux.\nVendredi, je vous l’ai écrit ICI link j’ai soupé à TABLE, à la table d’hôte face à Bruno et à son équipe aux fourneaux.\nÀ ce propos, une petite incise tirée de « Manger » roman de Marie-Odile Beauvais :\n« On mange quand ? demande la fille d’Édouard à son père.\n- On ne mange pas, on déjeune, on dîne, on soupe, on grignote, on ripaille, on fait collation ou médianoche, on déguste, on goûte, on dévore et, s’il le faut, on casse la croûte, mais apprends qu’on ne mange pas.\n- Alors ça sert à quoi le verbe « manger » ?\n- Ça sert ailleurs, mais pas à table, ni au salon, c’est très mal élevé.\n- Quand le loup dit au Chaperon rouge, « C’est pour mieux te manger, mon enfant », il est mal élevé ?\n- Très. D’autant que ça ne se fait pas de manger les petites filles. Pas plus que les grands-mères qui sont bien moins tendres. À sa décharge, le loup n’était pas à table, il était au lit.\n- Alors ce soir, on dîne ou on soupe ?\n- Ce soir, on réveillonne. Enfin, quand ta mère sera là. Tiens on sonne, justement, la voilà. »\nSitôt assis pour ce souper impromptu je décidai de confier la partition de mes agapes au chef : ça s’appelle Menu Carte sur Table. Même si ce n’est pas dans mes habitudes de confier mes intérêts de bouche à un tiers je fis ce choix sans crainte car c’est Bruno qui tenait la baguette.\nPuisqu’on appelle piano le plan de travail des cuisiniers, permettez-moi de noter, qu’au-delà de l’excellence des mets, de l’art de ce que fait la main, le rythme du service, le tempo, ajoute une touche de plaisir au déroulement d’un repas. Les silences, les soupirs et les demi-soupirs, permettent de converser entre les mets. Le trop est de trop, ni trop vite, ni trop lent, la bonne cadence c’est celle souhaitée, il faut la sentir, la ressentir.\nBruno a eu la main heureuse avec Alice et Ludo. La première vole, traverse le miroir, légère, attentive et souriante : une perle rare ! Le second, homme des vins, avenant et compétent, discret, pratique un sport à haut risque : l’accord Mets&Vins et c’est vous dire que j’étais en confiance car j’ai opté aussi pour que le verre de vin qui accompagnerait chaque plat serait de son choix. Je me retrouvais donc en pilotage automatique ce qui me laissait tout le loisir d’observer le travail de précision de Bruno et de son équipe. Un côté ruche tranquille où chacun est à sa place, exécutant sa partition avec nuance et soin. Pas si simple dans un si petit espace qui s’apparente à une fosse d’orchestre où rien n’échapperait au public.\nQue fut donc la composition de ce souper ? (mes photos des plats sont foirées donc je ne ferai pas comme mes copines blogueuses qui parfois publient des horreurs)\nAvant d’entrer dans le vif du sujet je me suis offert une coupe – je plaisante, une flute – de champagne Marie-Courtin Résonance extra brut link\n- Foie gras des Landes fèves crues de cacao de Sao Tomé et Principe, poivre sauvage voatsiperifery (20/20)\n+ Klevener De Heiligenstein 2012 Rietchlink\n- Coquilles Saint Jacques d’Erquy crues, neige de chou-fleur, sel matcha (le goût de mon océan... un parfum d'enfance)\n+ Bourgogne La combe 2011 Antoine Petitprezlink\n- Huîtres plates sauvages 000 de Maldon tiédies à la grille, beurre cru d’agrume&nori (sauvage vous avez dit sauvage...)\n+ Melon Vin de France La sœur cadettelink\n- Maigre de l’Ile d’Yeu épinards de regain au sautoir, sésame, pommes de terre infusées d’anguille fumée (grand très grand Insula Oya... mes 20 ans à la Ferme des 3 Moulins...)\n+ Pouilly-Fuissé Tradition Domaine Valette 2009 link\n- Poularde infusée à la flouve odorante& rôtie simplement sur l’os, endives de pleine terre, chou d’aigrette (fin, très fin, la quintessence de la volaille...)\n+ Sur la root Vin de France Lilian et Sophie Bauchetlink\n- Vieux Gruyère suisse affiné par Hervé Mons (du fromage enfin sur une belle table !)\n+ Savagnin Vin de France Clos de Trus François Rousset-Martin\n- Coing infusé de vanille grand cru de Tahaa crème glacée caramel au beurre demi-sel (l'enfance toujours l'enfance, le cognassier, je ferme les yeux...)\n+ Champagne fidèle extra brut Vouette et Sorbéelink\nUn sans-faute dans une ambiance conviviale et chaleureuse, à la fin du repas j’ai pu engager la conversation avec le couple de la table voisine. Même si je ne suis pas François Simon je me permets d’écrire que TABLE est une Grande Table digne de beaucoup d’étoilés. Des produits d’excellence, des cuissons respectant les saveurs, un service impeccable, et une addition qui bien sûr n’est pas légère, mais conforme au tarif affiché sur la carte, donc sans surprise. Venir s’asseoir à TABLE c’est un instant de volupté, de belle satiété, une rencontre d’exception au gré de l’instant, des saisons, avec des produits d’artisans, rares, apprêtés avec savoir-faire. Tout cet ensemble justifie que l’on délie les cordons de sa bourse sans pour autant faire des folies. Pour mes verres de vin j’ai réglé 39€ ce qui dans le contexte parisien est aussi très raisonnable eu égard à la qualité des vins servis, parfaitement servis. Aucune fausse note : que du bon !\nMoi qui ne suis pas un grand amateur des accords mets&vins, je tire mon chapeau à Ludo, il a, à la fois, tiré juste, tout était raccord, et fait grand plaisir en choisissant, sans le savoir, que des vins que j’apprécie. Qui c’est qui a dit que la tendance naturiste nous entrainait vers des déviances insoutenables et intolérables. Qui veut tuer son chien dit qu’il a la rage ou mieux que c’est un sale bobo.\nBravo Bruno, tes petits copains de la Toile t’attendait au coin de ta TABLE pour te tailler un sacré costard sur-mesures. Ils en seront quitte à se replier la queue entre les jambes car tu as relevé avec brio et classe le défi. Comme je te l’ai dit vendredi, tu as gravi en peu de mois beaucoup de marches qui place TABLE sur le même plan que beaucoup de Grandes Tables.\nMoi qui ne suis ni gourmand, ni gourmet, mais rien qu’un flâneur qui aime passer à table, partager le pain et le sel, boire avec délice, bavasser, rêver, TABLE est, à l’image de Bruno, un lieu où tout est mis au service du « goût du bon ». Exigeant, la barre était haute, ambitieux mais généreux, Bruno est un homme qui fait. Il faut le voir œuvrer, concentré, habité même, tout entier voué à une forme de sacerdoce du manger vrai. Ne me dites pas que je l’encense, même si mon passé d’enfant chœur jureur m’y prédisposerait, que je m’enflamme. Non, quand j’aime je ne compte pas, je conte ce qui fut un vrai « Petit bonheur ».\nMerci à Bruno et à toute son équipe avec une mention spéciale à Alice et Ludo. À bientôt !


Collège communal — Plombières\nVous êtes ici : Accueil / Ma commune / Vie politique / Collège communal\nLe Collège communal de Plombières est composé du Bourgmestre qui en est le président, de quatre échevins et du président du CPAS, soit six mandataires. Le Directeur général assiste également aux séances du Collège communal, en assure la préparation, l’accompagnement et le suivi, mais ne dispose pas de droit de vote.\nLe nombre d’échevins est fixé en fonction du nombre d’habitants en début de mandature (article L1123-9 du Code de la démocratie locale et de la décentralisation - CDLD). A partir de la prochaine mandature, la population plombimontoise ayant dépassé le seuil de 10 000 habitants, le nombre d’échevins augmentera d’une unité. Il y aura donc, aux côtés du Bourgmestre, cinq échevins et un président de CPAS. La possibilité est toutefois donnée au Conseil communal de réduire d’une unité le nombre d’échevins (article L1123-8 §1 al.4 du CDLD).\nLe Collège doit prévoir la présence de membres des deux sexes (L1123-3 al.2 du CDLD – au moins un homme ou au moins une femme).\nLe Bourgmestre, les échevins et le président de CPAS appartiennent aux groupes politiques formant la majorité au Conseil communal et sont désignés par le Conseil qui, en début de mandature communale, vote le « pacte de majorité ». Celui-ci reprend les noms des élus qui feront partie du Collège.\nLe Collège communal s’assemble « aussi souvent que l’exige la prompte expédition des affaires » (article L1123-20 du CDLD). Concrètement, à Plombières, le Collège se réunit le lundi matin. Des séances extraordinaires peuvent se dérouler à d’autres moments en fonction des besoins. Les réunions ont obligatoirement lieu à huis-clos (L1123-20 al. 3 du CDLD – le public n’est pas admis).\nLes compétences de base du Collège sont reprises à l’article L1123-23 du CDLD :\nLe collège communal est chargé:\nde l’exécution des lois, des décrets, des règlements et arrêtés de l’Etat, des Région et Communautés, du conseil provincial et du collège provincial, lorsqu’elle lui est spécialement confiée;\nde la publication et de l’exécution des résolutions du conseil communal;\nde l’administration des établissements communaux;\nde la gestion des revenus, de l’ordonnancement des dépenses de la commune et de la surveillance de la comptabilité;\nde la direction des travaux communaux;\ndes alignements de la voirie en se conformant, lorsqu’il en existe, aux plans généraux adoptés par l’autorité supérieure et sauf recours à cette autorité et aux tribunaux, s’il y a lieu, par les personnes qui se croiraient lésées par les décisions de l’autorité communale;\ndes actions judiciaires de la commune, soit en demandant, soit en défendant;\nde l’administration des propriétés de la commune, ainsi que de la conservation de ses droits;\nde la surveillance des employés salariés par la commune autres que les membres du corps de police locale;\nde faire entretenir les chemins vicinaux et les cours d’eau, conformément aux dispositions législatives et aux règlements de l’autorité provinciale;\nl’imposition de la suspension, le retrait ou la fermeture visé à l’article L1122-33, §2.\nD’autres articles du CDLD ou d’autres législations fondent les compétences du Collège en diverses matières, parfois avec délégation du Conseil communal : droit disciplinaires des agents, marchés publics (compétence partagée avec le Conseil communal, mécanisme de délégations), nomination des agents, octroi de subventions, surveillance de la tenue des registres d’état civil, de population et d’étrangers, infliction de certaines sanctions administratives, police des spectacles, police de la circulation routière (compétence partagée avec le Conseil et le Bourgmestre), urbanisme, logement, environnement, commerce et implantations commerciales, biens trouvés, taxis, tombolas, vente de boissons spiritueuses, etc.\nRue Ermend 14\nSécurité civile - Police - Enseignement - Transition écologique vers un développement durable\nBourgmestre faisant fonction (jusqu'au 22 décembre 2019)\nRue du Château de Broich 26\nAménagement du territoire - Urbanisme - Environnement - Gestion des espaces publics - Patrimoine - Gestion des bâtiments communaux - Logement - Agriculture - Sylviculture - Economie - Emploi - Energie - GAL (Groupe d'Action locale)\n1ère Echevine ad interim (jusqu'au 22 décembre 2019)\nEnseignement - Transition écologique vers un développement durable\nJeunesse - Aînés - Intergénérationnel - Sport - Culture - Folklore - Tourisme - Mouvements associatifs - Lecture publique - Participation citoyenne - Bien-être animal\nTravaux communaux - Mobilité - Développement rural (PCDR) - Smartcity\nPetite enfance - Personne handicapée - Etat civil - Personnel communal - Santé\nRue de Hombourg 42\nAffaires sociales - Finances\nPlace du 3ème Millénaire 1