Altivar process | Le blog de Forma TIS\nAccueil » Inovation » Altivar process\nPosté le 21 novembre 2014 par Formatis\nAltivar process : la télé-variation de vitesse\nSchneider Electric ajoute dans son offre une nouvelle génération de variateurs de vitesse dédiés “process” pour apporter aux entreprises une solution innovante qui agit avec un impact direct sur la productivité et la rentabilité. Cette nouvelle gamme est dotée d’une accessibilité à l’information en temps réel depuis un PC, une tablette ou un smartphone.\nAvec une gamme de puissance de 0,75 à 1500 kW (indices de protection IP21 et IP55) Altivar process propose des services qui facilitent son pilotage et garantissent la continuité d’utilisation.\nLes orientations de la gamme :\nOptimisation de la production et management de l’Énergie\n– Visualisation du point de fonctionnement du moteur.\n– Fonction de mesure de la puissance avec une marge d’erreur inférieure à 5 %, grâce à la mesure de la tension du moteur et de l’alimentation.\n– Traitement des harmoniques < 48% pour 80% de la charge ou produit propre < 5%. - Contrôles périodiques (journalier, hebdomadaire, mensuel et annuel) de la puissance consommée. - Fonctionne avec tous les types de moteurs (asynchrones et synchrones). - Sécurité SIL 3 intégrée (Safety Integrity Level : Niveau d’intégrité de sécurité, SIL 3 : réduction du risque par un facteur > 1 000. Normes NF EN 61508 et NF EN 61511).\n– Ethernet intégré.\n– Tableau de bord intégré et personnalisable.\n– Intégration PlantStruXure (automatisation et gestion de l’énergie).\n– Liaison série Modbus, Modbus TCP…\n– QR codes dynamiques (Le code QR est un type de code-barres en deux dimensions ou code matriciel datamatrix constitué de modules noirs disposés dans un carré à fond blanc. L’agencement de ces points définit l’information que contient le code, voir sur unitag.fr).\n– Historisation des défauts avec la mesure des paramètres associés.\n– Alarme sur dérive composants.\nLes applications sont nombreuses : Eau & eaux usées, Gaz & pétrole, Mines, minéraux & métaux, agroalimentaire.\n– Station de pompage et réservoir de retenue.\n– Station de traitement.\n– Usine de désalinisation,\n– Poste de stockage et de surpression.\n– Station de relevage des eaux usées.\n– Traitement des eaux usées.\n– Rejet dans l’environnement, épandage.\nL’Altivar Process est conçu pour recevoir de nombreux accessoires et options qui permettent d’augmenter ses fonctionnalités :\n– Kit de ventilation.\n– Terminal graphique : kit de déport pour montage sur porte pour une utilisation à distance.\n– Accessoires pour le raccordement multipoint de plusieurs variateurs sur le port terminal RJ45.\n– Cartes : extension entrées/sorties (2 entrées analogiques, 6 entrées logiques, 2 sorties logiques, sortie relais 3 NO.\n2 Port de liaison série RJ45.\n3 Slot A pour cartes extension entrées/sorties ou de communication.\n4 Slot B pour cartes extension entrées/sorties.\n5 Borniers à vis débrochables pour alimentation c 24 V et entrées/sorties intégrées.\n6 Liaison série RJ45 pour interface homme-machine (terminal graphique déportable, terminal Magelis, …).\n– Communication : EtherNet/IP et Modbus TCP Dual port, Bus CANopen, Bus ProfiNet, Bus Profibus DP V1, Bus DeviceNet.\nExemple d’architecture Ethernet\nExemple de raccordement sur réseau EtherNet/IP\n– Filtres passifs.\nLes filtres passifs permettent d’obtenir des taux de distorsions harmoniques totaux inférieurs à 10 % ou à 5 %.\nA vide ou à faible charge, la puissance réactive augmente. Pour supprimer cette puissance réactive, les capacités du filtre peuvent être déconnectées par l’intermédiaire du variateur.\n– Filtres CEM additionnels d’entrée pour la réduction des émissions conduites sur réseau.\nLe variateur Altivar Process, (sauf ATV630D11M3…D45M3), intègre des filtres d’entrée atténuateurs de radio-perturbations pour répondre à la norme CEM de “produits” des entraînements électriques de puissance à vitesse variable IEC/EN 61800-3, édition 2, catégorie C2 ou C3 en environnement 1 ou 2 et pour être conforme à la directive européenne sur la CEM (compatibilité électromagnétique).\n– Filtres de sortie : dv/dt, sinus.\nLes variateurs Altivar Process fonctionnent avec des longueurs maximales de câbles moteur de 150 m en câbles blindés et de 300 m en câbles non blindés.\nAfin de limiter les impacts des filtres dv/dt et des surtensions au niveau du moteur, il est recommandé, à partir de 50 m, de vérifier le type d’isolement du moteur et de prévoir un filtre de sortie si nécessaire.\nLes filtres de sortie permettent de limiter les dv/dt aux bornes du moteur.\nIls permettent également :\n– La limitation des surtensions aux bornes du moteur à 1000 V à a 400 V (valeur efficace).\n– Le filtrage des perturbations causées par l’ouverture d’un contacteur placé entre le filtre et le moteur.\n– La diminution du courant de fuite à la terre du moteur.\nLes filtres sinus permettent le fonctionnement du variateur Altivar Process avec de grandes longueurs de câble moteur.\nLe filtre sinus ne fonctionne qu’avec l’activation de l’option dans le paramétrage du variateur.\n– Grandes longueurs de câbles.\n– Des moteurs en parallèle.\n– Des pompes immergées sensibles aux dv/dt.\n– Un transformateur intermédiaire entre le variateur et le moteur.\nLes associations disjoncteur-contacteur-variateur permettent d’assurer la continuité de service de l’installation avec une sécurité optimale.\nLa coordination choisie entre le disjoncteur et le contacteur permet de réduire les coûts de maintenance en cas de court-circuit sur l’entrée du variateur en minimisant les temps d’intervention et les frais de remplacement du matériel.\nLe variateur assure le pilotage du moteur, la protection contre les courts-circuits entre le variateur et le moteur ainsi que la protection du câble moteur contre les surcharges. La protection contre les surcharges est assurée par la protection thermique moteur du variateur si celle-ci est activée. Dans le cas contraire, la mise en place d’une protection externe de type sonde thermique ou d’un relais thermique sur le moteur est nécessaire.\nLe disjoncteur protège les câbles d’alimentation du variateur contre les courts-circuits.\nTerminal graphique déportable\nCe terminal est fourni avec le variateur et peut être :\n– Connecté et fixé en face avant du variateur.\n– Connecté et fixé sur une porte d’armoire grâce à un accessoire de déport.\n– Connecté à un PC pour échanger des fichiers par une connexion mini USB/USB.\n– Raccordé à plusieurs variateurs en mode multipoint.\nLe terminal s’utilise pour commander, régler et configurer le variateur. Mais aussi pour visualiser des valeurs courantes (moteur, entrées/sorties et données de process), ainsi que pour visualiser des tableaux de bord graphiques tels que le suivi de consommation énergétique.\nIl est possible avec le terminale de mémoriser et télécharger des configurations (plusieurs fichiers de configuration sont mémorisables sur un espace de 16 Mo).\nÉgalement de dupliquer la configuration d’un variateur sous tension vers un autre variateur sous tension, ou de copier des configurations à partir d’un PC ou d’un variateur et les dupliquer vers un autre variateur.\nL’afficheur du terminale propose 2 couleurs de rétroéclairage (blanc, rouge).\nEn cas de défaut, le rétroéclairage rouge de l’écran s’active automatiquement.\nCourbes de tendances : visualisation graphique de l’évolution au cours du temps des variables de surveillance, des données énergétiques et des données de process, visualisation graphique du point dynamique de fonctionnement de la pompe par rapport à son point de fonctionnement optimal, QR codes dynamiques embarqués pour un accès contextuel et instantané à aide en ligne (diagnostic, réglages, …) avec un smartphone ou une tablette, horloge en temps réel avec pile d’autonomie assurant les fonctions d’acquisition des données et l’horodatage des événements même lorsque le variateur de vitesse est en mode stop.\nLe serveur web est structuré en onglets thématiques :\nCet onglet est configurable grâce à un large choix de widgets, il regroupe sur une même page toutes les informations choisies par l’utilisateur.\nIl permet le suivi d’indicateurs énergétiques, de rendement et de performances, ainsi que la visualisation des données du process telles que le point de fonctionnement optimal des pompes. Avec une surveillance des paramètres, de l’état du variateur, ainsi que la vue de l’état et de l’affectation des entrées/sorties.\nPermet de voir l’état du variateur, les historiques horodatés des alarmes et des défauts, le diagnostic du réseau, les accès aux autotests du variateur.\nPermet l’accès aux paramètres de réglage principaux du variateur avec une aide contextuelle.\nIl permet la configuration du réseau, la v gestion des paramètres de sécurité (mot de passe et niveau d’accès), le transfert et récupération de la configuration du variateur, l’export de fichiers d’acquisition de données et d’historiques, la personnalisation des pages (couleurs, insertion de logos, …).\nAutres détails du serveur Web\nFacilité de connexion par le port RJ45 ou par connexion WiFi, l’authentification sécurisée par mot de passe modifiable (droits d’accès paramètrables par l’administrateur), pas de téléchargement ni d’installation nécessaires, b serveur web désactivable, fonctionne de façon similaire sur PC, Iphone, Ipad, système Android et les principaux navigateurs Internet :\n– Internet Explorer (à partir de la version 8).\n– Google Chrome (à partir de la version 11).\n– Mozilla Firefox (à partir de la version 4).\n– Safari (à partir de la version 5.1.7).\nOption : outils de configuration et d’exploitation\nGrâce à la technologie FDT/DTM, il est possible de configurer, contrôler et diagnostiquer le variateur Altivar Process directement dans les logiciels Unity Pro et SoMove en utilisant la même brique logicielle (DTM).\nLa technologie FDT/DTM standardise l’interface de communication entre tous les appareils de terrain et les systèmes hôtes. Le DTM contient une structure uniformisée pour gérer les paramètres d’accès aux variateurs de vitesse.\nVidéos Altivar process\nUn commentaire sur “Altivar process”\nPing : Industrie connectée | Le blog de Forma TIS


Canada: Un bébé singe en fuite devient une célébrité sur le Net - Le Matin\nPublié 10 décembre 2012, 21:24\nCanada: Un bébé singe en fuite devient une célébrité sur le Net\nUn bébé singe en fuite dans un parking d'un magasin Ikea de Toronto est devenu une vedette sur internet quand des photos le montrant couvert d'un élégant manteau, une couche aux fesses, ont commencé à circuler sur les réseaux sociaux.\nLe singe, que ses propriétaires avaient laissé dans sa cage dans leur voiture, s'est échappé dimanche dans le parking du magasin, devenant rapidement la coqueluche des passants, qui voulaient tous le photographier.\n«En premier, on n'y croyait pas.\nOn pensait que c'était un jouet», a déclaré une productrice de la chaîne publique CBC, Bronwyn Page, qui a vu un attroupement de gens formé dans le parking en arrivant au magasin.\n«Il allait vers les gens, il semblait apeuré. Il y avait beaucoup de gens autour de lui», a-t-elle dit lundi matin à la radio de CBC.\nMme Page a pris quelques photos de l'animal, un macaque rhésus répondant au nom de Darwin et âgé de quelques mois, et a été parmi les premières personnes à les partager sur le réseau Twitter, où le mot-clé #ikeamonkey s'est rapidement propagé.\nSes propriétaires, qui faisaient des emplettes au moment de l'incident, ont dû le remettre aux autorités municipales - la possession de ce genre d'animal étant interdite à Toronto -, qui l'ont confié à un refuge pour animaux.\n«Il n'est pas content en ce moment. Il est placé dans des bonnes conditions, mais ce n'est pas sa journée», a déclaré à la presse une responsable des services animaliers de Toronto, Mary Lou Leiher.\nDarwin, à qui ses amis ont d'ores et déjà offert un compte Twitter, a écrit lundi: «Je suis bien trop couvert pour ce refuge pour animaux», et «Il y a un chat qui me jette un regard étrange... Qu'est-ce que je fais?»


climat : Les six mois les plus chauds jamais observés en France\nL’anomalie de température moyenne pour cette première moitié d’année est de +1,8 °C. ©Pixabay\nUn nouveau record de températures en 2020. Le thermomètre enregistre +1,8 °C pour cette première moitié de l’année. Et c’est en Corse, à Alistro, que l’anomalie la plus forte a été relevée avec +2,9 °C.\nAprès un premier trimestre le plus chaud de l’histoire, le premier semestre de l’année 2020 est le plus chaud jamais enregistré en France, relève Météo-France ce mardi 30 juin 2020. En Avec une température moyenne nationale de 12,5 °C, il devance très légèrement le premier semestre de l’année 2007 (12,4 °C). En troisième position, on trouve le premier semestre 2014 (12,1 °C). L’anomalie de température moyenne pour cette première moitié d’année est de +1,8 °C.\nLe premier semestre 2020 enregistre une température moyenne nationale de 12,5 °C. ©Météo-France\nJusqu’à 3,6 °C au-dessus des normales de saison\nLes mois de janvier, février et avril ont connu les anomalies de températures mensuelles les plus fortes, comme en 2007 et 2014. Le mois de février a été particulièrement doux avec une anomalie de +3,6 °C, le plaçant au second rang des mois de février les plus doux derrière février 1990. Le mois de juin qui s’est achevé n’a rien de remarquable, avec une température moyenne proche de la normale.\nLe mois de février a été particulièrement doux avec une anomalie de +3,6 °C. ©Météo-France\nLa palme de l’anomalie la plus forte est décernée à…\nC’est sur une grande partie centrale du pays que l’on trouve les anomalies les plus fortes pour ce premier semestre. Orly et Brive, par exemple, ont connu des températures moyennes plus chaudes que la normale de 2,4 °C sur les six premiers mois de l’année. Lyon, Chartres et Tours enregistrent une anomalie de +2,3 °C. Clermont-Ferrand, Poitiers, Laval, une anomalie de +2,2 °C.\nLa palme revient à Alistro en Corse avec une température moyenne de 15,9 °C et une anomalie de +2,9 °C.\nAlistro en Corse enregistre l’anomalie de température la plus chaude de + 2,9 °C.©Météo-France


C'est l'été, pourquoi ne pas offrir des lunettes de soleil ?\nLe soleil est déjà au rendez-vous et les vacances sont dans quelques semaines. C’est pourquoi les lunettes de soleil font d’excellents cadeaux à offrir en cette période de l’année. Reste maintenant à bien choisir la paire.\nPensez d’abord à la protection des yeux\nMême si les lunettes de soleil sont des accessoires de mode indispensables en période estivale, c’est avant toute chose un moyen de protection de vos yeux contre le soleil. De ce fait, avant le design, la qualité du verre est pour moi le premier paramètre à prendre en compte lors de l’achat de cet article. De ce fait, au moment de choisir des lunettes de soleil, je ne m’intéresse qu’aux modèles équipés de verres 100 % UV.\nÀ titre d’information, plus l’indice anti UV est élevé, plus la protection des yeux est maximale. Quitte à payer plus cher, je ne prends jamais des verres en dessous de la catégorie 3. Les ophtalmologistes les recommandent fortement en cas d’exposition prolongée au soleil, pour des vacances en bord de mer ou en montagne. En effet, ces types de verre filtrent près de 80 à 92 des rayons ultra-violets. Et toujours dans cette optique, je privilégie généralement les modèles aux montures enveloppantes, pour éviter que la luminosité solaire ne s’infiltre par les côtés.\nSi vous n’avez pas le temps de vous déplacer chez un opticien, rendez-vous sur Designer Seven. Cette boutique en ligne dispose d’un très large panel de lunettes de soleil pour homme et pour femme, sous les marques connues telles que Gucci, Ray Ban ou Dolce et Gabbana, pour n’en citer que quelques unes. De plus, en passant commande auprès de cette enseigne, vous avez l’assurance de lunettes de soleil aux normes CE.\nAprès le degré de protection, mon deuxième critère de sélection d’une paire de lunettes de soleil est son confort de vision. Ainsi, comme je suis une personne qui conduit beaucoup par exemple, je préfère les modèles avec des verres polarisants. Leur particularité ? Les lunettes polarisées empêchent les phénomènes d’éblouissement et de réverbération souvent source d’inconfort lorsqu’on est au volant. Par ailleurs, ces modèles conviennent également pour la pratique d’activités sportives en extérieur comme la randonnée, le ski et les loisirs nautiques.\nBien sûr, les couleurs des verres interviennent également dans le confort de vos lunettes du soleil. Ainsi, si jusqu’ici si le choix était surtout d’ordre esthétique, sachez que les verres marron et les verres gris restent les références, car les couleurs et les contrastes sont conservés. Autrement avec des verres jaune ou orange, vous gagnerez en visibilité en cas de temps couvert. Quant aux verres bleus et verts, ces derniers sont surtout portés lorsqu’il y a de fortes luminosités.\nEnfin le dernier paramètre, et non des moindres, est le traitement des surfaces de verres. Ici, de nombreuses possibilités sont offertes à savoir un traitement anti-miroir, des verres photochromiques, ou encore antireflets. Pour ma part, dans la mesure où de bonnes lunettes de soleil, surtout griffées représentent un investissement pour plusieurs saisons, j’insiste surtout sur leur côté anti rayures, vu que j’ai tendance à les traîner un peu partout.\nÉcrit par Joyce le 16/06/2014 dans Cadeaux mode\nCode de sécurité : egrseh27h5


La voix de Lana. Rencontre de schizophrènes\nNous sommes le 16 novembre et une fois n'est pas coutume ; ici c'est le texte de Lana qui est publié aux alentours du 15 de chaque mois. Cette fois, j'ai sélectionné un texte qui m'a semblé à la fois drôle et d'une grande qualité ; Lana tente effectivement avec beaucoup d'humour de montrer qu'être schizophrène, entre schizophrènes, ça se mérite... Moi ça m'a fait penser aux conversations auxquelles on peut participer ou assister lorsqu'on se trouve dans le hall d'accueil d'un Centre de Soins Spécialisés aux Toxicomanes (CSST). Il y a comme quelque chose d'identitaire, comme l'absolue nécessité d'être un vrai de vrai et d'être reconnu en tant que tel par ses pairs.\nTous les groupes de gens ont un vocabulaire à eux. Nous aussi.\nVoici un petit aperçu de vocabulaire schizophrénique.\nAlors, nous, ça veut dire les schizophrènes, à la limite les psychotiques, mais les autres, ils ne sont pas compris dedans. Les autres, tous les autres, ce sont les normaux. Il leur manque une jambe, ils sont aveugles, serial killer, en chaise roulante ? On s’en fout, ils ne sont pas psychotiques, alors ils sont normaux.\nEux, ce sont les soignants. De préférence les pas gentils, ceux qui ne comprennent rien et nous emmerdent avec des règles à la con, nous enferment entre quatre murs, nous obligent à prendre des médicaments et à faire de la pâte à sel débile. Parce que s’ils sont sympas, compétents, compréhensifs, empathiques et tout ça, ils ont un nom, voire même un prénom, et ils ne sont pas "eux". Ils restent dans notre cœur toute notre vie, comme c’est beau, alors qu’ils nous ont oublié depuis belle lurette, mais vous comprenez, je souffrais tellement et ils ont été si gentils, pas comme les autres si cruels et méchants.\nLe top du top du soignant gentil, c’est "mon psy". Le vrai, le bon, celui qui nous a aidé, nous supporte depuis dix ans, dont on pense avec angoisse "merde, je vais faire quoi quand il va prendre sa retraite dans quoi ?… 25 ans ?". C’est mon psy, ma psy, à moi, oui à moi tout seul, parce que je suis forcément son patient préféré, ou le plus gravement atteint, ou le plus intéressant, ou le plus sympa, le plus quelque chose en tout cas. On dit qu’on va chez le médecin, le dermato, la gynéco, mais on ne va que chez "mon psy". Et Monpsy d’ailleurs c’est devenu son nom. Monpsy par là, Tonpsy par ci. Il a remplacé Dieu dans notre panthéon.\nEt puis il y a les médocs. Une des premières questions que se posent des schizophrènes qui se rencontrent pour la première fois, c’est "Et toi, tu prends quoi comme médocs?" Il est évident que la pilule, le truc contre les allergies ou n’importe quoi d’autre ne sont pas inclus dans les "médocs". On s’en fout complètement, on ne parle que des neuroleptiques (toujours citer les neuros en premier, les rois des médocs), les antidépresseurs (AD), les anxiolytiques (anxyo), le lithium (en général, c’est pour les bipolaires, et comme ils ne sont pas des vrais psychotiques, les vrais de vrais, les rois des psychotiques que sont les schizos, c’est moins important, mais un peu quand même parce qu’on est pas si sectaire) et les somnifères. Un jour, j’allais chercher mon Nasonex à la pharmacie, un spray contre les allergies, et le pharmacien me dit "C’est pas facile, hein, de devoir prendre un médicament tout le temps". Mais de quoi il parle ? Il a vu sur ma carte SIS que je prenais des neuroleptiques ? Je suis fichée, c’est ça ? Ah, mais non, il parle du Nasonex ! Mais c’est pas un médicament, ça ! C’est même pas un somnifère ni un anxiolytique, il est drôle ce pharmacien ! Mais c’est peut-être moi qui vais me marrer quand il verra ma prochaine ordonnance, s’il se souvient de son couplet sur le Nasonex, médicament difficile à supporter ! Et dans les médocs, enfin dans les neuroleptiques, cerise sur le gâteau, il y a la dose. 1200 mg de Solian ? Putain, t’es vachement atteint ! Qui va oser parler de ses 3 mg de Risperdal après ça ? On va le soupçonner de ne pas être un vrai schizophrène.\nIl y aussi "avant". Avant, ça veut dire deux choses. Il y a avant d’être malade. Avant, quand j’avais la vie devant moi, avant quand j’étais normal, avant ma vie brisée, avant tout était tellement merveilleux, avant si ça avait continué j’aurais fait tellement de choses grandioses de ma vie de personne normale et extraordinaire à qui il ne serait jamais rien arrivé de mal, oui avant que tout ce malheur me tombe dessus, et blablabla. Avant, ça sert à se fourrer le doigt dans l’œil. Et l’autre avant, c’est avant aujourd’hui, avant quand j’étais malade, avant quand j’étais folle, alors que maintenant je suis super psychotique, pas normale, faut pas m’injurier, non, schizo qui s’en sort si bien, qui est si maligne et si équilibrée et qui réussit si bien sa vie mais évidemment pas aussi bien que si le premier avant était devenu maintenant, mais avant, le deuxième avant, j’étais folle dingue et je souffrais à mort et maintenant je suis super forte et mieux que normale, c’est tellement nul et banal d’être normal. Important aussi dans cette notion d’avant : "T’avais quel âge quand t’es tombé malade ? - Moi, 17 ans". Ah, ça en jette, hein, qu’est-ce que j’étais jeune, comme c’est triste, quel beau titre de gloire. Et puis la question qui suit "Donc ça te fait combien d’années de maladie ?". Autre titre de gloire, c’est à qui a le plus d’expérience, le plus beau CV. Moi, Madame, ça fait presque la moitié de ma vie que je suis malade, tu as vu un peu comme j’en ai de la bouteille ? Comme je la connais vachement mieux que toi, cette maladie ? Et en plus je suis toujours vivante !\nEt puis il y a l’HP. Hôpital psychiatrique pour les novices. Ah ah, l’HP, ça aussi ça compte sur un CV. Tu y es resté combien de temps, toi ? Et tu y es allé combien de fois ? En HL* ? En HDT** ? Quoi, en HO***, ouaahh !! Comment ça tu n’y es resté qu’une nuit ? Mais t’es pas vraiment malade alors, c’est que c’était pas si terrible, parce que moi, j’y suis resté six mois. T’es restée trois ans par terre sans être soignée ? Mais on s’en fiche, c’est à la durée d’HP qu’on juge la gravité de la maladie.\nEt puis il y a la sacro-sainte rechute. Qui n’a pas fait de rechute n’est pas un vrai schizo, allez savoir ce n’est peut-être qu’une petite bouffée délirante aiguë qui ne reviendrait pas si le faux schizo arrêtait ses médocs. Parce que nous, nos médocs, on peut pas les arrêter comme ça, sous peine de RECHUTE, oui Monsieur, c’est que c’est très grave comme maladie. Alors toi, t’en as fait combien des rechutes ? Moi, deux. Ah bon, moi j’en fais toutes les semaines. Bon, là, j’avoue, même entre nous, nous les schizos, il y a maldonne sur la rechute, parce que pour moi par exemple, ça veut dire replonger durablement dans la maladie alors que pour d’autres, ça veut dire faire une crise d’angoisse de dix minutes.\nVoilà, c’est un peu ça les discussions de schizos qui se rencontrent pour la première fois. C’est un peu pathétique, c’est vrai, mais ça fait un bien fou de parler de tout ça comme de la pluie et du beau temps, pour une fois. En tout cas, pour le temps que dure ce genre de conversations, parce que même nous, au bout d’un moment, ça nous emmerde la pluie et le beau temps de la schizophrénie.\nVous pouvez retrouver Lana sur son site Internet (Cliquez sur la bannière) :\n* HL : Hospitalisation Libre, la personne demande l'hospitalisation\n** HDT : Hospitalisation à la Demande d'un Tiers, la personne est hospitalisée sous contrainte\n*** HO : Hospitalisation d'Office, l'hospitalisation est prononcée par le préfet quand le comportement de la personne est jugé comme compromettant pour l'ordre public et la sûreté des personnes\nLa voix de Lana / Psychiatrie / Santé mentale / Sites internet / Témoignages / Textes et poésies\nAnonyme 16 novembre 2011 à 18:53\nDans la BD "Sous l'entonnoir", l'héroïne appelle ça le "Moi pire", une sorte de compétition à qui sera le plus malade, dans laquelle on se laisse vite embarquer avant d'en avoir honte.\nCélia Carpaye 16 novembre 2011 à 18:58\nIntéressant, merci du tuyau, je pense que je me le procurerai rapidement !\nMoi je suis sous médoc depuis 2007.je suis un faux schizo,j'ai jamais rechuté.Mais la maladie ne m'empèche pas de me poser des questions excistentielle;du genre"ça sert à quoi de vivre puisque de toute façon on vat tous finir par mourir.On peut se suicider avec du risperdal?\nCélia Carpaye 11 mai 2012 à 07:29\nJe pense que ce genre de questions n'est pas l'apanage de la schizophrénie, tout un chacun se pose ce genre de questions un jour à mon avis... Bienvenue ici en tout cas !\nAnonyme 15 septembre 2012 à 21:07\nPas grand monde sur votre forum.Quatre mois que j'ai laissé mon message.Je suis mon traitement a la lettre et toujours pas de symptome.j'en arrive même a me dire que le maladie à disparue.Me demande si je v'ai pas dire à mon psy de diminuer la dose de risperdal.Ca craint,les parents sont vieux,ils ont besoin de moi.Puis qui c'est qui va venir me voir si je fini en psychiatrie.Et puis si c'est le néant qui nous attend tous après la mort,pourquoi ne pas se suicider tout de suite.Je n'ai plus qu'une perspective, croire en Dieu.\nAvez entendu parlé des expérience de mort imminente(nde ou emi)?\nCélia Carpaye 19 septembre 2012 à 07:11\nConcernant votre traitement, oui je pense que seul(e) votre psy peut vous répondre ; mais je comprends effectivement ces questions que vous vous posez. Le temps passe... mais je suis sûre que déjà, vous leur apportez des choses à vos parents... Je ne pense pas que ce soit une question de traitement. Si en plus, vous ne ressentez plus de symptômes de la maladie, vous ne pouvez que mieux les aider non ?\nAnonyme 27 mai 2014 à 18:42\n1) Quelle différence y a-t-il entre schizophrène et médium ?\n2) Comment interprétez-vous votre particularité naturelle (bonne ou mauvaise) ?\n- si bonne = vous l'intégrez comme une qualité utile dans votre quotidien\n- si mauvaise = vous la rejetez et vous considérez donc, que vous êtes schizophrène


L'avenir des spiritueux est le quinoa - Recettes traditionnelles - 2021\nLorsque Jean-Daniel François a quitté son emploi dans le secteur des spiritueux, il n'avait qu'une mission : voir le monde. En fin de compte, ce sont ses voyages qui ont stimulé son prochain projet de spiritueux, FAIR Vodka. Ce que Daniel a vu en voyageant à travers l'Amérique du Sud, l'Asie, l'Afrique, etc., c'est qu'il voulait changer la façon dont les choses étaient faites.\nDaniel a commencé à explorer le monde du commerce équitable, une politique qui, selon lui, pourrait changer la façon dont les affaires - et les esprits - à jamais. À son retour, il a commencé à travailler avec son partenaire commercial du cognac, Alexandre Koiransky, pour créer quelque chose d'original et de sourçage éthique. "Nous avons réfléchi à différentes idées que nous devions changer le monde et le système", a-t-il déclaré. « Le commerce équitable était le moyen le plus pragmatique et le plus efficace de le faire. » Les deux ont pris ce qu'ils savaient déjà en travaillant dans les cognacs français et l'ont appliqué à un autre spiritueux - la vodka.\nEn recherchant les céréales à utiliser (le seigle, le blé et la pomme de terre sont les plus courants), ils ont appris la trame de fond d'un superaliment qui a fait la une des journaux : quinoa. Ce qu'ils ne savaient pas, c'est qu'en Bolivie, les agriculteurs étaient exploités par des sociétés cherchant à tirer profit du grain à la mode. En dix ans, les agriculteurs boliviens ont perdu 40 pour cent de leurs champs au profit de sociétés. Daniel et Koiransky ont entendu parler d'une coopérative en Bolivie qui se battait pour reprendre son indépendance. Ils ont vu une solution : utiliser du quinoa d'origine éthique pour fabriquer un spiritueux artisanal.\nAvec le soutien d'investisseurs français (et de la famille de Daniel), l'aide d'un distillateur à Cognac, en France (où la plupart des spiritueux sont distillés dans la région), le duo a connu le succès. Après huit à neuf mois de tests de recettes, ils ont développé la première vodka au monde à base de quinoa - et le seul esprit du commerce équitable sur le marché.\nC'est un esprit inhabituel contrairement à la plupart des vodkas; une fois le quinoa récolté et traité par les agriculteurs de la coopérative de 5 000 personnes, le quinoa est ensuite distillé en une bière. Ensuite, le breuvage est distillé une fois pour faire la vodka de quinoa. Ce quinoa est ce qui lui donne un goût si unique, dit Daniel - ce n'est pas aussi sec qu'une vodka de seigle, et pas aussi épais qu'une vodka de pomme de terre. Et c'est un pas en avant beaucoup plus important que la vodka à base de blé, ou comme Daniel l'appelle, "l'alcool le plus ennuyeux". Il fonctionne seul comme un esprit savoureux, mais maintient toujours que la vodka de neutralité est connue. (Vérifier H 75 de Royalton et le Terre de Sakred cocktail qui utilisent tous les deux de la vodka FAIR.)\nDepuis le produit initial, La vodka FAIR s'est agrandie en utilisant de nouvelles sources : le café et les baies de goji. Alors qu'une liqueur de café n'est guère une nouveauté (Daniel dit qu'elle est similaire à la liqueur de café EX de Patron), ses grains issus du commerce équitable d'une coopérative mexicaine sont ce qui rend l'esprit unique. Les baies de goji de la liqueur de goji de FAIR proviennent d'une coopérative au Tibet et la canne à sucre utilisée dans le produit provient du Malawi. Ces spiritueux plus inhabituels sont ce qui montre l'innovation de l'entreprise, dit Daniel. (La société travaille également sur un produit à base de rhum, mais Daniel n'a pas pu divulguer beaucoup plus d'informations à ce sujet.) (Et non, ces saveurs ne ressemblent en rien nos 15 saveurs étranges de vodka.)\nDaniel pense que la vodka FAIR touche tous les bons marchés : ceux qui s'intéressent à l'esprit artisanal et ceux qui s'intéressent au mouvement du commerce équitable. Ensemble, c'est une combinaison gagnante pour les consommateurs conscients (et les buveurs). "Nous ne sommes qu'une couche dans cette histoire sur l'économie mondiale", dit-il. Bien que Daniel ne critique pas le mouvement locavore qui a envahi la scène de la nourriture et des boissons, il dit que les consommateurs devraient penser à une image plus large et mondiale lors de l'achat. « Le commerce équitable ne représente que 0,01 % de la consommation mondiale de biens », déclare Daniel. «Nous essayons de réfléchir à la façon dont nous pouvons changer le processus existant et l'améliorer, pour faire une différence dans la façon dont les grands le font. Nous nous situons entre cette ligne de pragmatique et d'idéaliste.\nEt la différence que FAIR fait dans ses coopératives boliviennes se fait déjà sentir. La coopérative a commencé avec seulement 80 agriculteurs et est passée à près de 5 000, et les femmes en particulier ont pris la barre du travail. « C'est devenu l'organisation agricole la plus puissante du pays », dit Daniel.\nDaniel dit d'associer la vodka épicée au quinoa comme vous le feriez avec n'importe quelle autre vodka, ou de faire preuve de créativité : il recommande un quinoa à l'ancienne. Ou, avec la vodka aux baies de goji, essayez-la avec un champagne plus léger, du prosecco ou un soda. Et surtout, dit le slogan de FAIR, "Think human, drink fair".\nLe quinoa fait du whisky végétalien à la distillerie de Nashville\nLa distillerie Corsair de Nashville, respectueuse des végétaliens, fabrique du whisky à partir de quinoa.\nLe whisky est traditionnellement fabriqué à partir de céréales, comme le maïs, l'orge, le seigle et le blé. Cependant, Corsair Distillery – fondée en 2008 par Darek et Amy Lee Bell – a ajouté des graines de quinoa rouges et blanches au mélange. Selon l'entreprise, le quinoa donne à la boisson un “saveur terreuse et de noisette.”\nAlors que la distillerie commercialise déjà officiellement son produit « 20 % de quinoa et 80 % d'orge" sous le nom de Quinoa Whiskey, le jury ne sait toujours pas si la graine sera incluse dans la définition officielle de ce qui peut faire du whisky, whisky.\nSelon Food and Wine, le Bureau de la taxe sur l'alcool et le tabac et du commerce a proposé une modification de la définition, qui permettra d'inclure officiellement les grains de pseudo-céréales comme l'amarante, le sarrasin et le quinoa. Selon le bureau, un certain nombre de marques, dont Corsair, ont demandé à utiliser ces pseudo-céréales pour créer leurs whiskies. Corsair a reçu le feu vert, mais une décision officielle sur la définition sera prise en mars.\n“Si je fais un tableau, je veux avoir autant de couleurs dans mon palais que je peux peindre avec,” Darek a récemment déclaré à NPR. « Alors que je fais ces whiskies à l'avenir, c'est peut-être juste une petite touche de flocons d'avoine qui ajoute un peu plus au corps du whisky, ou juste un peu de quinoa qui ajoute quelque chose de différent. »\nC'était une question de spiritueux, et s'il y a une chose que les tendances actuelles nous disent, c'est que le hooch est de retour pour rester.\nIl y aura aussi beaucoup d'esprits. Historiquement, le Sud était une terre où les raisins indigènes étaient méchants et les raisins importés étaient de la nourriture pour les poux, une terre trop chaude pour brasser de la bière. C'était une question de spiritueux, et s'il y a une chose que les tendances actuelles nous disent, c'est que le hooch est de retour pour rester. Le whisky, bien sûr, est fabriqué partout. Dans un demi-siècle, on peut l'espérer, il sera aussi tout bien distillé et à pleine maturité. (On peut espérer.)\nDavid Wondrich raconte l'histoire de l'histoire du grog chaud.\nUn regard sur les manuels de distillation américains des premiers jours de la république, avant que le whisky ne chasse tous ses concurrents, révèle une gamme surprenante de récoltes qui étaient autrefois distillées dans la région, toutes mûres pour être relancées. Certains étaient terribles : le brandy de kaki était notoirement ignoble. Certains étaient indifférents : le rhum Cornstalk, distillé à partir du jus qui jaillit dans les tiges avant de pousser les oreilles, était généralement considéré comme passable s'il était fait correctement (bien que ce ne soit généralement pas le cas). Certains étaient bons : le brandy de papaye, le brandy de pomme et les whiskies à base de céréales diverses. Même le riz Lowcountry produisait une liqueur décente. Un spiritueux était considéré comme si excellent qu'il coûtait plus cher que le meilleur cognac importé : l'eau-de-vie de pêche des Carolines et de la Géorgie, distillée à partir de pêches fraîches et de leurs noyaux broyés et vieillie pendant de nombreuses années en fût de chêne.\nDans un (plus) futur proche : Le guide des cocktails de la Southern Foodways Alliance publiera plus tard cette année.\nDans cinquante ans, quelque part dans le Sud, ces spiritueux et boissons seront fabriqués, vendus et secoués ou mélangés dans des cocktails, des flips, des punchs, des panachés, etc. Nous sommes déjà sur la bonne voie avec beaucoup d'entre eux, comme, disons, un julep à base de cognac Copper & Kings de Louisville le démontrera facilement. A titre expérimental, voici quatre reconstitutions - ou plutôt, je suppose, préconstructions - de boissons du Sud, millésime 2066.\nAu-delà du quinoa : 5 grains entiers sains dont vous n'avez jamais entendu parler\nLes preuves abondent que les grains entiers et d'autres sources de glucides moins transformées offrent d'énormes avantages pour la santé, comme la réduction du cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, certains types de cancer, la santé digestive et la promotion de la longévité, selon la Harvard School de Santé Publique.\nVous connaissez les variétés principales—avoine, quinoa—mais qu'est-ce que c'est que le sorgho et le freekeh ? Avec l'aide du Whole Grains Council, nous avons décomposé les informations nécessaires sur les deux, ainsi que trois autres variétés saines que vous devriez ajouter à votre alimentation. De plus, ils apparaissent tous dans des collations emballées ces jours-ci aussi, nous vous dirons donc où vous pouvez les trouver.\nLe sorgho est naturellement sans gluten. De plus, l'ancienne céréale est consommée avec ses couches externes intactes, de sorte qu'elle conserve la plupart de ses nutriments. Ces couches externes cireuses sont chargées de composés appelés policosanols qui peuvent prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires, selon la recherche. Le sorgho est également riche en antioxydants censés réduire le risque de cancer, de diabète et de certaines maladies neurologiques. Sa saveur douce, parfois sucrée, en fait un sous-ensemble facile pour les plats, et son faible indice glycémique vous aide à rester rassasié.\nVous le trouverez dans la nouvelle gamme de KIND : KIND Healthy Grains Popped. Éclaté à la perfection, le sorgho ajoute un croquant et un goût de pop-corn. Recherchez leur nouvelle gamme - les saveurs incluent le caramel salé et le chocolat noir avec du sel de mer - qui sera lancée en mai.\nL'amarante est une autre céréale entière sans gluten, mais contrairement au sorgho, elle est classée comme une pseudo-céréale, ce qui signifie qu'il s'agit en fait d'une graine. Comme le quinoa, c'est une source de protéines complètes car il contient de la lysine, un acide aminé, qui est censé développer la masse musculaire, en particulier lorsqu'il est combiné à l'arginine (un autre acide aminé), selon la recherche. Par rapport aux autres céréales, l'amarante contient trois fois plus de calcium, contient des niveaux élevés de protéines et est chargée d'autres vitamines et minéraux essentiels comme le fer, le magnésium, le phosphore et le potassium. Remarque : lors de la cuisson, assurez-vous d'utiliser 6 tasses d'eau pour chaque tasse d'amarante - elle absorbe autant d'eau, selon le Whole Grains Council.\nVous le trouverez dans les craquelins aux légumes grillés au feu Simply Delicious de Van's. Ces collations contiennent 16 grammes de grains entiers (amarante, riz brun, avoine, millet et quinoa).\nSarrasin – Grains sains\nLe sarrasin est également une graine. Et c'est une évidence lorsqu'il s'agit de protéines biologiques (la mesure des protéines absorbées et la facilité avec laquelle les protéines digérées peuvent être utilisées dans le corps). Une tasse de sarrasin cuit contient 5,7 grammes de protéines, selon Calorie Counter. Comme l'amarante, le sarrasin est riche en lysine, acides aminés, vitamines et minéraux comme le potassium, le zinc et le cuivre.\nVous le trouverez dans Journey Bars. La gamme de collations savoureuses de la marque (avec des saveurs comme la pizza marinara et le curry de noix de coco) a toutes une base de grains entiers et de graines à base d'avoine sans gluten, de sarrasin biologique et de graines de sésame.\nAvant de tout gâcher, il se prononce "free-kah", et il est dérivé du blé, ce qui signifie qu'il est ne pas sans gluten. Cependant, il est riche en protéines et en fibres, surpassant le quinoa, et a un faible indice glycémique.\nVous pouvez le remplacer partout où vous utiliseriez des grains entiers comme le quinoa, le riz brun, le farro, le boulgour ou l'avoine coupée en acier. C'est la base parfaite pour des plats sucrés ou salés. Essayez le frekkeh emballé par Freekeh Foods dans les variétés Original, Tamari et Romarin Sage.\nCelui-ci se prononce «trih-tih-KAY-lee», et c'est un hybride de blé et de seigle, combinant les avantages des deux grains, selon le Whole Grains Council. Comme le seigle, le triticale est riche en fibres alimentaires et en fibres d'arabinoxylane (un sous-produit de la farine de blé et l'un des principaux composants des fibres alimentaires solubles et insolubles, dont il a été démontré qu'il a une forte activité antioxydante). Le triticale est également composé d'acides et de composés qui peuvent aider à modérer les niveaux d'insuline, à gérer le poids et à améliorer la satiété.\nVous le trouverez dans les flocons de triticale roulés de Bob's Red Mill, un excellent substitut à la farine d'avoine. Vous pouvez également acheter leur farine de triticale, qui peut être remplacée par les ingrédients habituels des recettes de pâtisserie et de cuisine.\nL'avenir des spiritueux, c'est le quinoa - Recettes\nToutes les œuvres d'auteur, les informations, le contenu et le matériel apparaissant sur ou contenus dans ce site (« Matériel du site ») sont protégés par la loi, y compris, mais sans s'y limiter, la loi sur les droits d'auteur des États-Unis. Sauf indication explicite sur le Site, l'intégralité du Contenu du Site (y compris, sans s'y limiter, les données, illustrations, graphiques, audio, vidéo, photographies, images, illustrations, enregistrements, dessins, croquis, illustrations, images, textes, formulaires, et les attributs d'apparence) sont © 2017 Art in the Age, tous droits réservés. 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Je me suis précipité dans un supermarché le lendemain pour l'acheter. Je voulais vraiment commencer à bénéficier de cet ingrédient. La toute première fois que j'ai essayé le quinoa, je l'ai détesté. Oui, je n'ai pas du tout aimé ! J'avais un sac entier de cet ingrédient. Je n'en ai utilisé qu'un peu dans ma recette et je n'ai pas du tout aimé le goût du quinoa. Qu'étais-je censé faire ? Si cet ingrédient est si bénéfique, je veux vraiment apprendre à le manger. Après quelques expériences, je me suis rendu compte que l'une des manières les plus agréables de consommer du quinoa est le petit-déjeuner ! Donc pour ceux d'entre vous qui ont du mal à aimer le quinoa. Chers amis, les recettes de cette vidéo sont pour vous !\n6,76 oz de lait d'amande (ou tout autre lait de votre choix)\nPorridge Framboise Noix Quinoa\n2 cuillères à soupe de framboises fraîches ou surgelées\n1 cuillère à soupe de noix et d'amandes concassées\n4 cubes de chocolat noir (&gt60% de cacao)\n1 cuillère à soupe de tahini (ou tout autre beurre de noix que vous aimez)\nPorridge Chocolat Banane Quinoa\n1 cuillère à soupe de cacao ou de chocolat à tartiner\n1 cuillère à soupe de miel (ou tout autre édulcorant que vous préférez)\nDans une casserole, ajouter les ingrédients de la base (quinoa, eau, lait et purée de banane).\nCuire 15 minutes environ jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa prenne une texture de bouillie.\nOlivia Hu, directrice des boissons à Sunrise/Sunset dans le quartier Bushwick de Brooklyn, convient que l'intérêt relativement nouveau pour les origines agricoles de la vodka et le changement de marketing qui l'a accompagnée ont été une bonne chose. Elle utilise la vodka Fair quinoa dans un cocktail maison depuis plusieurs années. L'alcool certifié commerce équitable est fabriqué avec du quinoa andin plutôt qu'avec une base plus traditionnelle de pomme de terre ou de blé.\n« Il est légitime de remettre en question le sens de ces étiquettes », dit Hu. "Cependant, les spiritueux sont fabriqués à partir de produits alimentaires et font finalement partie de notre culture alimentaire." Alors que les gens se sont préoccupés de l'origine de leur nourriture, les spiritueux ont naturellement emboîté le pas. Elle mentionne également une vodka d'avoine de l'Utah appelée High West 7000, qui est distillée à partir d'eau minérale pure issue de la fonte des neiges dans la région. Dans le nord de l'État de New York, il y a 1857 Spirits, qui fabrique une vodka de pomme de terre à la ferme. Pour un barman, il est logique de réintroduire les consommateurs à la vodka à travers ces petites marques qui ont des origines et des ingrédients clairs, ainsi que des profils de saveurs distincts.\nRecette : Bol de petit-déjeuner au quinoa du sud-ouest\nJe sais ce que vous pensez : se réveiller un mercredi, faire cuire une casserole de céréales et hacher des oignons et de l'ail est juste pas la réalité. Je vous entends (et je ne cuisine que pour moi et mon mari, nous n'avons même pas encore d'enfants).\nMais je veux plaider en faveur de ce plat, dans l'esprit de préparer à l'avance un excellent petit-déjeuner inspirant. Si vous commencez cette recette le dimanche après-midi, vous serez prêt pour la semaine à venir et cela vous prendra beaucoup moins d'une heure. C'est l'un de ces bons investissements dans votre futur moi, et c'est garanti d'être un répit par rapport au tarif standard du matin en semaine.\nLe quinoa est l'un des grains à cuisson plus rapide, donc si vous vous levez tôt en semaine, cela pourrait même être possible sans aucune préparation préalable, mais comme je l'ai dit, pour beaucoup d'entre nous, cela pourrait ne pas être réaliste.\nJe prépare le quinoa et la vinaigrette à l'avance et je les mets au réfrigérateur. Ensuite, le matin où j'aime servir cela, je fais simplement bouillir quelques œufs, tranche un avocat et habille le bol du petit-déjeuner. Déshabillé, le bol peut rester au réfrigérateur pendant quatre à cinq jours. N'hésitez pas à doubler la recette pour en tirer encore plus de kilométrage (ou à tout le moins, doubler la vinaigrette pour que vous puissiez être préparé et prêt pour une salade plus tard dans la semaine).\nJ'ai travaillé à rationaliser cette recette pour la rendre aussi simple et rapide que possible. À savoir, j'ai modifié la méthode pour que vous cuisiez les oignons, l'ail et les épices avec le quinoa l'avantage ici est que vous ne sortez pas une casserole supplémentaire ou n'ajoutez pas une étape supplémentaire. Un pot. Quelques boites à ouvrir, un oignon et quelques gousses d'ail à hacher. La vinaigrette est super douce et non épicée en soi, elle se traduit donc facilement dans ce repas du matin.\nComme vous le savez peut-être déjà, le quinoa est disponible en quelques couleurs différentes (blanc, rouge, même noir) et j'adore la variété rouge pour cette recette uniquement parce que la couleur complète la sensation de ce bol. Si vous êtes très pressé, vous pouvez ignorer complètement l'œuf et avoir le quinoa tout seul - il est toujours chargé de saveur, bourré de protéines et vous satisfera jusqu'à l'heure du déjeuner. Je fais souvent cuire des œufs à la coque, mais j'aime un bon œuf au plat qui coule si le temps le permet.\nJe préfère déguster ce bol de quinoa tiède ou à température ambiante. Vous pouvez également le réchauffer rapidement au micro-ondes si vous vous dirigez vers la porte - au moment où vous vous êtes installé à votre bureau, il est probablement proche de la température ambiante. J'ai l'impression que vos collègues peuvent être jaloux. À tout le moins, vous vous tapotez le dos pour planifier à l'avance.\nProchain tour : L'avenir de la vodka super premium avec Miranda Dickson d'Absolut Elyx\nDans cet épisode de "Next Round", l'animateur Adam Teeter s'entretient avec Miranda Dixon, la directrice mondiale de la marque pour Absolut Elyx. Dixon guide les auditeurs à travers l'histoire unique d'Elyx, une histoire qui implique fortement l'utilisation d'alambics en cuivre. Les auditeurs auront également l'occasion d'en savoir plus sur la sortie controversée du produit et sur l'accent mis sur l'éducation des consommateurs.\nComme de nombreuses marques d'alcool, Elyx a récemment été contrainte de se concentrer sur la pandémie de Covid-19, s'adaptant à la commercialisation de ses produits pour une consommation à domicile plutôt que sur site. Dixon explique comment Elyx s'est adapté à cette « nouvelle normalité » en tant que vodka super premium. Connectez-vous pour en savoir plus sur le passé, le présent et l'avenir d'Absolut Elyx.\nAdam Teeter : De Brooklyn, New York, je m'appelle Adam Teeter. Et il s'agit d'une conversation « VinePair Podcast ». Nous vous proposons ces conversations entre nos épisodes de podcast réguliers pour vous donner une meilleure idée de ce qui se passe dans l'industrie des boissons alcoolisées. Aujourd'hui, je parle avec Miranda Dixon, la directrice mondiale de la marque pour Absolut Elyx. Miranda, merci de vous joindre à moi.\nMiranda Dixon : Merci de m'avoir reçue.\nA : Où te trouve-t-on en cette belle journée de mars ?\nD : Eh bien, me voici ce dimanche matin, assis à Los Angeles.\nA: Wow, alors parle-moi un peu d'Absolut Elyx. La plupart des gens, je pense, en sont conscients maintenant. Il existe depuis environ 10 ans, mais quelle est la marque ? Je suis également curieux de savoir comment il se situe en dehors d'Absolut, car j'ai toujours supposé qu'Elyx faisait en quelque sorte partie d'Absolut, mais d'entendre que vous êtes le directeur mondial de la marque Elyx, je suis tellement curieux de savoir quelle est la hiérarchie et où la marque s'intègre dans la famille de marques d'Absolut.\nD : Il nous a fallu trois ans pour faire Absolut, et c'était entre 2007 et 2010 quand nous avons fait Elyx. Bien sûr, tout le monde connaît parfaitement la marque Absolut Vodka. Avec Elyx, nous avons examiné chaque élément de la façon dont nous produisions Absolut Vodka et avons essayé de concevoir et de peaufiner chaque étape du processus de production. Par exemple, dans les champs de blé que nous utilisons pour Absolut Vodka, nous sommes allés chez l'un des agriculteurs avec qui nous entretenons les meilleures relations et avons travaillé avec lui pour essayer de créer une variété de blé très spécifique à partir du terroir. Puis, à partir d'un seul domaine en Suède, nous utilisons ce blé pour la création d'Absolut Elyx. Nous ne disons pas que le blé donne un meilleur produit. C'est juste un produit différent. Ce que nous voulions faire, c'est créer quelque chose qui soit une expression artisanale d'Absolut Vodka. Prendre chaque élément que nous avons appris et en faire un artisanat, quelque chose qui est un produit fait à la main. Par conséquent, il faut beaucoup plus de temps pour créer Elyx. Nous le fabriquons dans une distillerie, qui est la distillerie Absolut d'origine dans le sud de la Suède. C'est très étroitement lié, du point de vue de la production, à la façon dont nous fabriquons le produit à partir des ingrédients que nous utilisons. Nous avons beaucoup de chance dans le sud de la Suède car la distillerie se trouve au sommet d'un immense aquifère ancien que nous utilisons pour la même eau pour Absolut Vodka que pour Elyx, car elle est d'une pureté totale. Il existe de nombreuses similitudes entre le produit lui-même. Cependant, il provient d'un seul domaine et c'est un produit artisanal. C'est vraiment fait à la main, il n'y a pas d'ordinateurs dans la distillerie. Il s'agit de sept gars qui savent comment faire fonctionner cet équipement. C'est vraiment un produit artisanal.\nA : Quelle a été la décision de créer Elyx ? Pourquoi créer Elyx ?\nD : Krister Asplund était un maître distillateur qui avait travaillé à la création d'Absolut Vodka pendant 35 ans. Il avait vraiment de l'ambition. En 1973, lorsque nous avons créé Absolut Vodka, le monde était un endroit très différent, et ce qui était possible grâce à la fabrication était très différent de ce qu'il est aujourd'hui dans le monde de la vodka. Toutes les connaissances acquises grâce à Absolut Vodka, il a mis beaucoup d'énergie à distiller ces connaissances pour affiner une expression différente d'Absolut - en utilisant ce blé pour donner à la vodka un profil légèrement différent. Je suppose que cela pourrait être décrit comme ce produit plus raffiné.\nR : L'espoir était-il de faire passer le buveur d'Absolut à Absolut Elyx ? Essayez-vous d'amener d'autres personnes dans la catégorie vodka via Absolut Elyx ? Où voyez-vous la marque s'intégrer parmi les buveurs en général et ce que les gens recherchent ?\nD : Je pense que nous considérons Elyx comme le produit que vous recherchez pour une occasion spéciale. Par exemple, si vous étiez un buveur d'Absolut, peut-être qu'Elyx est le produit que vous emporteriez à une soirée entre amis le week-end. Comme je l'ai dit, lors du lancement d'Absolut, le monde du rayon vodka était un endroit très différent de ce qu'il est aujourd'hui. Nous dirions que Elyx est absolument exceptionnel dans un Martini, par exemple, ce qui n'est peut-être pas la façon dont les gens consomment Absolut Vodka aujourd'hui. Cela pourrait être dans des boissons plus longues, des boissons mélangées plus simples. La façon dont il a cette sensation en bouche très raffinée et très spéciale est tellement mieux appréciée dans les boissons spiritueuses, par exemple. C'est un espace dans lequel on peut sélectionner Elyx en option. De plus, nous constatons que la marque séduit également les non-buveurs de vodka. Elyx a un goût et une saveur très distincts, et plus précisément une sensation en bouche très raffinée. C'est une texture très, très lisse et soyeuse. Il se présente extrêmement bien dans une boisson spiritueuse.\nA : D'où vient cette sensation en bouche ? Est-ce à cause du blé que vous utilisez ? Cela vient-il du processus de distillation ? Comment cela se passe-t-il ?\nD : Cela vient essentiellement du processus de distillation, exactement. La façon dont nous créons Absolut Elyx est, encore une fois, très unique. Nous utilisons du cuivre, qui n'est pas unique. Nous savons que la production de spiritueux utilise du cuivre, mais c'est ainsi que nous utilisons le cuivre. Nous utilisons un alambic millésimé de 1921 pour fabriquer Elyx, qui est cet alambic actionné à la main. En plus de cela, nous utilisons du cuivre sacrificiel dans la première distillation. Ce que cela fait, c'est éliminer bon nombre des principales impuretés indésirables. Il élimine beaucoup d'odeurs indésirables ou d'huiles de fusel au premier point de distillation, vous avez donc un alcool fin que vous allez créer. C'est déjà un profil très différent d'Absolut Vodka. Il est entièrement fabriqué à travers cet alambic en cuivre. Je sais que Krister pense que l'alambic est la magie d'Absolut Elyx, qui lui donne ce profil si particulier.\nR : C'est intéressant pour moi que nous parlions un peu plus tôt du modernisme d'où nous étions en 1973 à la façon dont nous avons changé la vodka depuis lors. Mais ensuite, pour les produits avant-gardistes, vous êtes revenu à une machine construite en 1921. C'est vraiment intéressant. Le cuivre est évidemment une grande partie de la marque. C'est ainsi que j'ai toujours vu la marque apparaître. L'équipe de distillateurs savait-elle à l'époque que le cuivre serait le type d'alambic à utiliser pour créer le type de vodka qu'ils voulaient faire ?\nD : Oui. Quand je parle de regarder chaque élément du processus d'Absolut Vodka, ils utilisent du cuivre dans le processus de distillation primaire, mais ce n'est pas sacrificiel. Il n'est pas jeté après chaque lot, c'est ainsi que nous produisons Elyx. Je pense qu'il était évident que ce processus de catalyse au cuivre aide beaucoup à conférer quelque chose de différencié à la vodka. Le cuivre fait partie de la tradition de la distillation en Suède, et il y est central. Il était logique d'utiliser du cuivre. Même dans l'immense installation, qui produit les millions de caisses d'Absolut Vodka, le cuivre est utilisé et se trouve à l'intérieur de l'acier inoxydable. Il est toujours là. Il est toujours utilisé, mais pas tout à fait dans la même proportion que nous l'utilisons avec Elyx.\nR : Intéressant. Divulgation complète, quand j'étais enfant, je collectionnais les publicités Absolut Vodka parce que je pensais qu'elles étaient super cool. Lorsque vous avez créé Elyx, était-ce aussi pour donner à Absolut un concurrent comme une Grey Goose ou un Belvedere ? C'est ainsi que vous en êtes venu à avoir une super prime ? J'ai toujours pensé qu'Absolut était super premium jusqu'à la sortie d'Elyx, donc je suis curieux de savoir quelles étaient les décisions commerciales derrière cela.\nD : Nous voyons Absolut assis fermement sur l'étagère premium. Ce que vous avez vu au début des années 󈨞 avec la sortie de Belvedere et Grey Goose, vous voyez un changement complet du contexte de la vodka. Honnêtement, je ne pense pas qu'un consommateur comprenne le premium ou le super premium. Ils comprennent juste le prix.\nD : Ce qui est intéressant avec la catégorie super premium dans son ensemble, mais en particulier avec la vodka, il n'y a pas de processus de vieillissement. Il n'y a pas d'appellation sur le whisky, le Cognac par exemple. Le prix est en grande partie défini par une bouteille de fantaisie, diverses allégations et allégations marketing sur l'emballage. Cette catégorie avec la vodka semble se situer entre 25 $ - en Amérique, elle est particulièrement large - mais 25 $ jusqu'à 140 $. C'est tellement large. Je suis allé au magasin l'autre jour et je vois ce que je dirais, c'est un produit haut de gamme assis à côté d'un produit super haut de gamme avec le même prix. Les prix aux États-Unis, en particulier sur les étagères, sont assez intéressants. Avec Absolut Elyx, on ne s'est pas dit « OK, il nous faut quelque chose pour affronter Grey Goose ou Belvedere », qui étaient évidemment les leaders du marché à l'époque. Lorsque nous l'avons positionné pour la première fois, il ne s'agissait pas vraiment de cela. Il s'agissait de créer quelque chose qui était vraiment une expression artisanale qui dit quelque chose de beaucoup plus artisanal. Au début, nous n'avions jamais pensé que ce serait quelque chose qui serait bu dans les boîtes de nuit et les cierges magiques. Comme je l'imagine, beaucoup de maisons de Champagne n'auraient jamais rêvé de ça non plus. Nous n'avons jamais vu cela être un jeu dans le produit. Il s'agissait davantage de boissons de très bonne qualité et de création d'un produit pouvant offrir des cocktails exceptionnels et avant-gardistes.\nA: Je me souviens quand Elyx a fait ses débuts, c'était la marque qui a aidé à rééduquer ou à rappeler aux barmans des bars à cocktails artisanaux que vous pouviez faire de très bonnes boissons avec de la vodka. Je me souviens avoir vu Elyx pousser très fort dans cet espace. Était-ce intentionnel ?\nD : Oui. Nous nous sommes délibérément associés initialement à 15 bars à New York et avons spécifiquement forgé une excellente relation avec Jim Meehan pour éduquer les gens. Je pense que nous sommes arrivés à une époque où les barmans étaient anti-vodka. Je voulais dire aux gens que ce n'est pas vraiment juste. Tout d'abord, le consommateur aime toujours la vodka, même si le barman est anti-vodka. Il y a beaucoup plus de vodka que vous ne le pensez. Il a toujours été important pour nous de continuer à faire pression pour l'éducation. Les gens ont besoin de comprendre ce qui fait une bonne vodka et d'enseigner aux gens qu'il s'agit d'un point d'entrée fondamental.\nA : Quand j'ai contacté Absolut Elyx pour la première fois, je crois que c'était chez Betony (RIP) et ils avaient une tonne d'ananas et des choses comme ça. C'était l'un des tout premiers jours de VinePair. Je pense que je venais de commencer la publication. C'était à peu près à l'époque de votre lancement, il y a environ sept ans. Ils me disaient que les gens les volaient. Est-ce vrai?\nD : Oui, en fait, la première fois que nous avons présenté l'ananas, c'était à Talese of the Cocktail en 2015. Nous en avons fait 200. Je me souviens d'être allé voir l'équipe du point de vente et d'eux en disant : « Vous êtes fou, ils sont si chers, qu'est-ce que vous faites ? » Nous les avons mis là-bas et sur nos 200, je pense que seulement 54 sont rentrés à la maison. Vous pouviez voir immédiatement que c'était un succès, mais c'était un bon problème à avoir. Nous avons donc commencé à répliquer. Nous avons trouvé un moyen de les rendre moins chers et de les rendre disponibles dans les bars et restaurants du monde entier. En fait, je pense qu'à l'heure actuelle, il y en a plus de 60 000 sur site dans le monde. Ce que nous avons vu, c'est exactement cela. Les gens renversaient la glace sous la table et la mettaient dans les sacs à main.\nA : C'étaient des récipients à boissons, n'est-ce pas ? Ils n'étaient pas des shakers.\nD : Exactement, ce sont des tasses à cocktail. We sat back and said “Wow, this is crazy.” We started initially with a website that was linked to Water for People, which is a charity we were working with at the time. And you could purchase a cup of pineapple and give a donation of $5 to Water for People. People just loved these vessels. With that in mind, we started expanding, and I worked on expanding the whole range of copper vessels. Now, we have copper gnomes, pineapples, mermaids, turtles, cats, and little lovebirds. We have this whole range of fun, fantasy-style copper drinking vessels. A huge flamingo punchbowl. We’ve also set up elyxboutique.com, where we retail those directly to consumers. That’s also been a big part of our play during times of Covid, because it gives the opportunity for people to go online and buy these great cups, which make great gifting, with cocktail ideas, how to drink with each cup and vessel, etc. That’s complemented by copper bar tools and other lifestyle pieces like cufflinks and decorations.\nA: Very cool. You very much leaned into copper. Je l'aime.\nVoir la vidéo: Le sans-alcool est-il lavenir de lalcool? (Novembre 2021).\nCopyright 2021 \_ L'avenir des spiritueux est le quinoa...