Lexique professionnel de boulangerie - La fourchette d'or\nAbaisse : morceau de pâte aplatie selon la forme et l'épaisseur désirée, au rouleau ou au laminoir.\nAbatis : tête , cou, ailerons, pattes, gésiers, coeur et foie de volaille et ris des animaux de boucherie.\nAbricoter : étaler à l'aide d'un pinceau une couche plus ou moins épaisse de marmelade d'abricot sur une préparation.\nAccoler : réunir, assembler 2 ou plusieurs éléments pour constituer un gâteau.\nAcidité : saveur piquante résultant de la fixation de l'oxygène ou de l'hydrogène avec un corps simple. Soit, schématiquement, une flèche se dirigeant du milieu de la plage (au point 7 ) et allant vers 0 à mesure qu'augmente l'acidité.\n0 <------> 7 <------> 14\nAérobie : se dit de micro-organismes qui ne peuvent vivre qu'en présence d'oxygène. Contraire : [b]anaérobie[/b].\nAmande farineuse (ou albumen): c'est la partie du grain de blé qui donne la farine ( 81 à 88 % du poids du grain ).\nAmylacé : de la nature de l'amidon, qui contient de l'amidon.\nAmylases : enzymes contenues dans la farine dont le rôle est de dégrader l'amidon ( sucre complexe ) en sucres simples et peuvent ainsi être directement consommés par la cellule de\nAppareil : mélange de plusieurs substances entrant dans la composition d'une préparation.\nAssaisonner : ajouter un ou plusieurs condiments (sel, poivre, etc...) pour relever la saveur des aliments.\nAutolyse : technique de pétrissage spécifique qui vise à diminuer la ténacité d'une pâte, en augmenter la tolérance et l'extensibilité et faciliter le façonnage en machine. Elle est réalisée sur un mélange de farine et d'eau et un temps de repos laissé à l'appréciation du boulanger. Les ingrédients restants pour la pétrissée finale ne sont ajoutés qu'après ce temps de repos.\nBaisure : se dit de l’endroit où 2 pâtons se touchent soit pendant l’apprêt, soit pendant la cuisson.\nBanneton : panier en osier, recouvert d'une toile de lin dans lequel est mis à lever le pâton durant l'apprêt.\nBassiner : action de rajouter de l'eau au cours du pétrissage.\nBâtard : ou « boulot » ; pain de forme ni ronde ni longue. (pour des petites pièces, le boulanger emploie le terme de « navettes » ).\nBeurre manié : mélange de beurre et de farine. Utilisé pour le feuilletage inversé, par exemple. Permet d'obtenir " l'a point " de la liaison d'une sauce pour les traiteurs.\nBlanchir : faire bouillir un temps donné certains fruits, légumes ou viandes, pour les attendrir, pour mieux les éplucher ou pour enlever l'âcreté. Travail au fouet d'un mélange d'oeufs et de sucre.\nBouler : opération qui suit la division (ou pesage ) et qui consiste à faire une mise en forme légère et régulière au pâton.\nBouquet garni : ensemble de persil, thym, laurier, poireau et quelquefois céleri ficelés ensemble. Sert a donner un parfum agréable.\nBraiser : faire cuir à feu doux et à l'abri de l'air.\nBraisière : récipient de fonte caractérisé par un couvercle creux à rebord ou l'on met de l'eau pour empêcher l'évaporation du jus de cuisson. Utilisé pour cuire doucement.\nBrider : opération consistant à passer, avec une forte aiguille, dite "aiguille à brider", une ficelle maintenant les cuisses et les ailes d'une volaille ou d'un gibier de plume.\nBrûler : se dit d'une pâte trop sèche qui se déchire. Apporter un motif décoratif sur certains gâteaux à l'aide d'une fer rougi.\nBuée : vapeur d'eau provenant, soit d'une ébullition, soit de la cuisson de pain ou pâtisserie dans le four. Eau vaporisée dans la chambre de cuisson juste avant l'enfournement.\nCanneler : rainures, sillons creusés à l'aide d'un couteau canneleur dans la peau de certain agrumes. Incruster dans une pâte des rainures parallèles à l'aide d'un couteau spécial.\nChinois : passoire conique servant au filtrage des liquides.\nCintrer : Se dit lorsqu’un pain, une baguette se tord et prend une forme de cintre, d’arc, pendant la cuisson.\nCiseler : couper finement le persil, le cerfeuil, la laitue. Action de couper des pâtons aux ciseaux (pour faire des épis, par exemple).\nClarifier : opération qui consiste à débarrasser un liquide des impuretés en suspension qu'il contient par filtrage, décantation ou à l'aide de blancs d'oeufs.\nClé : endroit où se rejoignent les plis sous un pâton façonné en boule.\nCloques : petites bulles apparaissant sur la croûte du pain. Elles sont dues généralement à un excès de buée, une hygrométrie trop importantes en chambre ou à un démarrage de la fermentation trop rapide avant le blocage en chambre.\nColloïde : matière d'apparence pulvérulente, d'origine animale, végétales ou chimique, et qui, au contact de l'eau, fixe celle-ci en un liquide plus ou moins épais ou semi-gélifié selon la dose incluse. Ex : la gélatine.\nConfire : remplacer les sucs contenu dans les cellules de fruit, plantes ou fleurs, par un sirop de sucre.\nContre-fraser : opération qui consiste à ajouter de la farine en cours de pétrissage.\nCorne : sorte de raclette demi-lune en plastique rigide utilisé entre autre pour décoller la pâte sur les bords d'une cuve.\nCorner : nettoyer grossièrement à l'aide d'une corne les parois d'un récipient.\nCorps : élasticité, résistance d'une pâte après son pétrissage.\nCorser : donner de l'élasticité à une pâte en la pétrissant d'avantage. Relever la saveur d'une crème ou d'une sauce en y ajoutant plus d'arôme ou d'avantage d'épices.\nCouche : toile de lin sur laquelle lève le pâton durant l'apprêt.\nCoup de lame ( scarification ) : Incision donnée sur un pâton avant la mise au four afin d'améliorer son développement et son aspect.\nCouvrir : placer un linge humide ou une feuille plastique sur une pâte pour éviter qu'elle croûte.\nCrémer : travailler une matière grasse seule ou avec du sucre afin de lui donner la consistance d'un crème.\nCrever : faire éclater du riz en le plongeant 2 à 3 minuter dans de l'eau bouillante avant son utilisation.\nCribler : séparer certaines matières premières de leur déchets (noisettes). Passer certains produits pour les classer par grosseur.\nCroustade : divers apprêts ou bouchées plates faits le plus souvent en pâte brisée ou feuilletée que l'on garni ensuite.\nCroûté (pâton croûté) : phénomène qui se traduit par un dessèchement superficiel de la surface externe du pâton et qui peut être dû à un courant d'air ou un degré d'hygrométrie insuffisant. Ce phénomène entraîne un manque de développement et une déformation du pain au four.\nCroûtons : petits morceaux de pain grillés au four, ou bouts (pointus ou arrondis) d'une baguette.\nCul-de-poule : récipient en inox.\nCulotter : faire brûler la fond d'une casserole ou d'un gâteau.\nDarne : tranche de poisson rond (pour 1 personne) de 2 à 3 cm d'épaisseur.\nDécorer : embellir l'aspect des gâteaux, des glaces, etc... pour améliorer leur présentation, en les ornant avec divers éléments décoratifs.\nDégazer : aplatir légèrement le pâton lors du façonnage, ayant pour effet de laisser s'échapper une partie du CO2 produit par la fermentation.\nA) laisser les aliments dans de l'eau courante froide afin de les débarrasser des impuretés qu'ils contiennent ( ris de veau, arêtes de poisson, abats, etc... ).\nB) enlever l'eau de végétation en saupoudrant de sel (concombres, choux ).\nDénoyauter : enlever les noyaux des fruits. Cette opération peut s'effectuer à l'aide d'un petit outil spécial, appelé dénoyauteur.\nDensimètre : instrument qui sert à mesurer le densité des liquides.\nDensité : la densité d'un corps est le rapport entre la masse d'un certain volume de ce corps et la masse d'un égal volume d'eau pris dans les mêmes conditions de températures.\nDessécher : déshydrater, faire évaporer l'humidité se trouvant dans une matière sur le feu (pâte a choux), dans une étuve ou dans un four.\nDétente : petite période de repos entre la division et le façonnage pour facilité l'allongement du pâton.\nDétrempe : pâte de base, constituée par un mélanger de farine, de sel et eau, que l'on utilisera lors de la confection du feuilletage.\nDévelopper : augmentation, accroissement du volume d'une préparation (pâte, crème, gâteaux), soit au cours de la cuisson , soit lors de la fermentation.\nDiviser : découper, détailler une masse de pâte en plusieurs pâtons.\nOn parle généralement de division quand le travail se fait en machine (diviseuse) et de pesage quand il est manuel.\nDorer : étaler un mélange d'oeufs battus avec un pinceau pour donner un aspect brillant à certaines viennoiseries.\nDoubler : opération qui consiste à glisser une plaque sous une autre avant ou pendant la cuisson, pour empêcher les produits de ferrer oui pour en garder le moelleux.\nDresser : donner une forme à une pâte ou à un appareil d'un poche ou d'un pochoir. Disposer avec goût des pâtisseries sur un plateau pour la présentation.\nÉbarber : enlever la partie qui dépasse des bords d'un gâteau, d'une pièce en chocolat moulé.\nÉbullition : mouvement d'un liquide qui bout. Lorsqu'un liquide chauffé atteint un température de 100°C ou plus, de grosses bulles se forment dans le fond du récipient et viennent éclater a la surface mettant de liquide en mouvement.\nÉcaler : ôter l'écale (coquille dure) de certain fruits, noix, noisettes, amandes. Se dit également pour les oeufs cuits durs et les coquillages.\nÉcouvillon : morceau de tissu mouillé attaché sur un manche pour nettoyer la sole d'un four à bois.\nÉgoutter : débarrasser une denrée de son excédent de liquide (sirop, jus, fondant, etc...).\nÉlasticité : aptitude que possède un pâton à revenir dans sa position initiale après étirement ou déformation.\nÉmincer : couper en tranches fines (fruits, viandes, légumes).\nÉmonder ou monder : enlever la peau des amandes, noisettes, pistaches ou tomates, etc... après les avoir ébouillantées quelques instants.\nÉmulsionner : provoquer la dispersion d'un liquide dans un autre liquide ou dans une matière dans lequel il n'est pas miscible. On provoque une émulsion en dispersant des oeufs dans du beurre ou de la margarine.\nEnchasser: action d'incorporer de la matière grasse dans une détrempe en vue d'obtenir une pâte feuilleté ou levée feuilletée.\nEnrober : recouvrir entièrement une marchandise d'une couche plus ou moins épaisse d 'une matière protectrice. Cette matière est le plus souvent la couverture ou le fondant. Recouvrir uniformément quelque chose de chocolat, pâte à frire, glace de viande, etc...\nEnsemencement : incorporation d'un agent de fermentation dans la pâte ( levure ou levain ).\nÉplucher : ôter la peau d'un fruit, d'un légume, et enlever tout ce qui n'est pas comestible.\nEscaloper : détailler en tranches plus ou moins minces et en biais, un viande, un poisson ou un légume.\nÉtirage : étape du pétrissage qui s'effectue simultanément avec le soufflage durant la 2ème partie du pétrissage (c'est à dire en 2ème vitesse). La pâte est étirée puis repliée sur elle-même (étirage) incorporant ainsi de l'air dans la pâte (soufflage).\nÉtouffer : cuire à court-mouillement et à couvert.\nÉtuver : mettre un produit à l'étuve, pour accélérer sa fermentation. Dessécher certaines denrées.\nCuire à couvert sans mouillement. Ce mode de cuisson s'applique à toutes les viandes, volailles, poissons, aux légumes et aux fruits.\nÉvider : éliminer l'intérieur de certains fruits ou légumes avant de les garnir (fruits givrés) ou de les farcir (tomates, courgettes).\nExtensibilité : aptitude que possède un pâton à s'allonger sans déchirer. État physique de la pâte ; l’extensibilité est l’un des éléments clef de la « force » d’une pâte ; exemple : une pâte peut être très extensible, peu extensible …\nFaçonnage : c'est la mise en forme définitive du pâton (boule, baguette, couronne...).\nFarcir : garnir de farce une préparation. Garnir des fruits de pâte d'amandes. Remplir l'intérieur d'une volaille, d'un poisson, etc... avec une farce.\nFarder : couleur que l'on applique partiellement ou entièrement à l'aide d'un pinceau ou de ouate sur des sujets modelés avec de la pâte d'amandes ou sur certains travaux de sucre.\nFarine de fève : améliorant autorisé en panification qui favorise le blanchiment de la mie.\nFarine de soja : améliorant autorisé en panification qui a pour particularité d'intensifier la coloration de la croûte.\nFermentation : c'est la transformation biochimique de substances organiques ( sucres ) sous l'effet de micro-organismes (levures ou ferments) avec le concours d'enzymes.\nFerré : se dit pour désigner un produit cuit dont le fond a brûlé.\nFestonné : s'emplois pour désigner des pâtisseries dont le bord est constitué par des dents arrondies (tartelettes, pithiviers, etc...).\nFiltrer : faire passer un liquide (sirop, crème, etc...) à travers un filtre à papier, une étamine, pour le débarrasser de ses impuretés.\nFlamber : arroser légèrement d'alcool un dessert, une sauce, un fruit, etc..., puis l'enflammer. Passer rapidement à la flamme une pièce de volaille ou de gibier à plume, pour éliminer les duvets.\nFond : pâtisserie utilisée comme base de fabrication et constituant généralement la base inférieure d'un gâteau (ex: fond de vacherin, succès). Jus de cuisson de viandes diverses avec des aromates.\nFond : on parle de fond pour définir la température de la sole du four. Si celle-ci est trop faible, on a un manque de fond ( pain plat ), à l'inverse, si la sole est trop chaude, on a un excès de fond ( pain ferré ).\nFontaine : creux que l'on fait dans le farine ou autre matière première, et où l'on verse les matières liquides à incorporer.\nFouetter : action qui consiste à battre plus ou moins vigoureusement une matière ou une préparation avec un fouet dans le but de mélanger, d'alléger, de lier, etc...\nFourrer : garnir de crème ou d'une autre matière un fond de pâtisserie.\nFoisonnement : augmentation de volume que l'on constate après turbinage d'un appareil à glace. Alléger et augmenter le volume d'une crème en la battant.\nForce : Association des 3 propriétés mécaniques d'une pâte: souplesse, élasticité et ténacité. L'évolution physique de la pâte au cours de la fermentation favorise la perte de souplesse et le gain de ténacité.\nFour à bois (appellation ): le code des usages du pain en France rappelle ceci : Actuellement, il faut entendre par « pain cuit au bois », ou « au feu de bois », un pain cuit dans un four à chauffage direct, dont le foyer est alimenté en bois à l'exclusion de tout autre mode de cuisson même partiel.\nFrapper : abaisser brusquement la température, d'un récipient, d'un liquide, d'une crème, d'un appareil.\nFrasage : première étape du pétrissage, il se conduit en vitesse lente s'il est mécanisé et consiste à mélanger les ingrédients pour former une pâte homogène. La consistance de la pâte se règle à ce moment.\nFrire : opération consistant à cuire des articles dans un bain de graisse bouillante.\nFumet : fond de cuisine (fumet de poisson, de gibier, etc...).\nGarnir : remplir une préparation (crème, génoise, etc...), un fond de gâteau, un moule, une poche, etc... Ajouter certains éléments pour orner, enjoliver un gâteau, un plat.\nGastrique : mélange de sucre et de vinaigre blanc cuit jusqu'à l'obtention d'une couleur blonde; convient pour la confection de la sauce bigarade et des sauces aux fruits (à l'orange).\nGlacer :action de recouvrir partiellement ou entièrement la surface d'une pâtisserie avec un glaçage (fondant, glace à l'eau, chocolat, etc...). Rendre brillant la surface d'un pâtisserie, soit en y étendant du sirop dès la sortie du four, soit en faisant fondre du sucre glace recouvrant sa surface par un nouveau passage au four.\nColorer à la salamandre.\nGlisse : petits bâtonnets découpés dans certains fruits secs (amandes).\nGlucides : molécules composées de carbone, d'oxygène et d'hydrogène. Présents sous forme de glucose, ils donnent de l'énergie nécessaire à l'effort musculaire. Un gramme de glucide apporte 4,1 Calories indispensables au cerveau, aux globules rouges, aux reins, aux muscles et aux organes.\nIls doivent représenter env. 55 % de la ration alimentaire dont 75 % à absorption lente.\nGommer : action d'étendre une solution de gomme arabique sur des pâtisseries sortant généralement du four (gommer des petits fours).\nGrainer : modifier l'aspect d'une préparation en lui faisant perdre son homogénéité. (ex: faire grainer du sucre, des blancs d'oeufs).\nGraisser : enduire à l'aide d'un pinceau ou d'un chiffon les parois de moules, de plaques, d'une fine couche de matière grasse. Action d'ajouter du glucose, de la crème de tartre, etc... dans un sucre pour l'empêcher de grainer.\nGriller : passer au four ou sur un gril, dans le but de cuire jusqu'a blondissement complet.\nGueulard : pièce métallique utilisée pour orienter la flamme dans la chambre de cuisson d'un four à bois.\nHacher : couper en petits morceaux avec un hachoir ou un autre instrument tranchant de la viande, des amandes, des noix, etc...\nHabiller : action de plumer, vider, flamber, éplucher et brider une volaille ou un gibier à plume.\nHâtelet : tige de métal utilisé comme support pour des décorations de plats. Petite broche à rotir.\nHistorier : embellir un fruit, un légume, un agrume, etc... en pratiquant des incisions à l'aide d'un couteau.\nHomogénéisation : opération qui consiste à briser les globules gras de certaines substances liquides (lait, mix à glace, etc...) en très petites particules, soit par un procédé mécanique (pression), soit par la force centrifuge dans le but d'abaisser leur force ascensionnelle et les empêcher de se rassembler en surface, ou d'apporter aux liquides une texture plus homogène.\nFaire huiler : provoquer l'exsudation d'une préparation lors de sa confection (le praliné).\nHydratation : quantité d'eau incorporée à la farine au pétrissage. On l'exprime généralement en pourcentage ( taux d'hydratation ).\nIl varie en moyenne de 55 % pour les pâtes les plus fermes à 75 % pour les plus douces.\nHygrométrie : mesure de la quantité de vapeur d'eau contenue dans l'air.\nHygroscopique : se dit d'un corps qui a des affinités avec l'eau et favorise la condensation ( ex : sel / sucre ).\nImbiber : faire pénétrer un liquide (sirop, alcool, liqueur, etc...) dans une préparation, soit dans le but de la rendre moins sèche, soit dans le but de la parfumer.\nInciser : entailler ou couper plus ou moins profondément une fabrication à l'aide d'un instrument tranchant (couteau, ciseaux, lame) pour agrémenter sa présentation.\nIncruster : marquer, plus ou moins profondément, la surface d'une pâtisserie ou d'une confiserie, de motifs décoratifs à l'aide d'un couteau, d'un ébauchoir, d'un découpoir, etc.\nInfuser : action de mettre une substance aromatique dans un liquide bouillant le temps nécessaire pour lui communiquer son arôme. Exemple : infuser du thé dans du lait.\nJeune : "Enfourner jeune"; se dit de pâtons insuffisamment fermentés.\nLaminoir : Matériel de boulangerie utilisé pour allonger la pâte d'épaisseur régulière. ( pâte feuilletée, croissants, pâte à tarte ).\nLevain : culture de ferments naturels, réalisé sur un mélange de farine et d'eau.\nLevure : champignon microscopique unicellulaire du genre saccharomycé cérévisiaé.\nLier : épaissir et donner du velouté à une sauce en lui incorporant certaines substances (jaunes d'oeufs, farine, crème fraîche). Exemple : lier une béchamel avec de la crème fraîche.\nLipides : Les lipides appelés corps gras sont indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Principaux constituants des matières grasses, ils constituent un apport complémentaire aux glucides et assurent la thermo-régulation de notre organisme.\nIls fournissent 9 calories par gramme, quelle que soit leur nature ou leur origine. Un gramme de beurre ou un gramme d'huile fournit toujours 9 calories. Il est faux d'affirmer que l'huile est moins grasse que le beurre.\nLipoxygénase : enzyme oxydant la pâte au cours des pétrissages longs et créant ainsi du gaz « hexanal ».\nLissage : changement d'aspect de la pâte au cours du pétrissage.\nLustrer : recouvrir une préparation de nappage, de gelée, de beurre clarifié, pour lui donner un aspect brillant.\nMachinabilité : mesure des qualités de l'élasticité et de la résistance de la pâte pour le travail en machines plus contraignant pour les pâtes.\nMacérer : faire tremper, plus ou moins longtemps, dans de l'alcool ou dans un liquide aromatique alcoolisé, des fruits frais, secs ou confits afin de les conserver ou les parfumer.\nMaltose : glucide provenant de l'hydrolyse de l'amidon et formé de 2 molécules de glucose.\nManier : pétrir à la main une certaine quantité de matière grasse et de farine pour les incorporer l'une à l'autre. Exemple : manier le beurre pour le feuilletage inversé.\nMasser : faire cristalliser volontairement un sirop de sucre partiellement ou entièrement. Exemple : le sucre tourne ou masse.\nLors de la révolution française en 1792, la population ruinée par la famine alla chercher « le boulanger, la boulangère et le petit mitron » , soit le roi, la reine et le prince.\nMix : mélange de tous les ingrédients d'une recette de glacerie. On dit généralement un << appareil >>.\nMixer : action de mélanger ou de pulvériser plusieurs substances dans un appareil électrique appelé << mixer >> ou << mixeur >>.\nModeler : exécuter avec une substance souple et malléable (pâte d'amandes, pâte morte, etc...) la reproduction d'un sujet choisi. Exemple : modeler des fruits en pâte d'amandes.\nMonder : éliminer la peau de certains fruits ou de certains légumes en les plongeant pendant quelques secondes dans de l'eau bouillante et en les rafraîchissant immédiatement (amandes, pistaches, tomates, pêches, prunes etc...)\nMonter : battre au fouet une substance ou un appareil pour le rendre plus léger et en augmenter le volume. Exemple : monter des blancs d'oeufs en neige. Assembler les différentes parties d'une pâtisserie pour en faire un gâteau plus ou moins important. Exemple : monter une pièce montée, un entremet.\nMouiller : étendre de l'eau à l'aide d'un pinceau ou d'une brosse sur la surface d'une plaque ou d'un moule. Ajouter un liquide (lait, eau, oeufs, etc...) ou un bouillon à une préparation pour l'assouplir.\nMoulage : pièce en chocolat faite à l'aide d'un moule (moulage de Noël, de Pâques, etc...).\nMouler : verser une substance ou une préparation liquide ou semi-liquide (sucre-chocolat) dans un moule pour obtenir une reproduction de sa forme après solidification.\nMouliner : écraser des fruits ou des légumes, en les passant dans un moulin à légumes.\nNapper : couvrir une préparation avec une sauce d'accompagnement, de gelée, de la crème, etc... En glacerie, façon de recouvrir les garnitures de coupes glacées avec des sauces diverses (chocolat, caramel, etc...).\nOsmose : phénomène d’homogénéisation (des températures, de l’humidité …).\nPains aromatiques : pains spéciaux dont la saveur et le parfum varie selon les aromates, condiments ou fromages entrant dans leur composition (oignons, cumin, herbes de provences, olives, pavot...).\nPains spéciaux : pains autres que celui de consommation courante tels que pain de campagne, de seigle (ou au seigle ), de méteil, complet...\nParer : Faire adhérer certaines substances (amandes, pailletés, granulés, etc...) sur les bords et parfois sur la surface supérieure de gâteaux. Exemple : parer les bords d'un entremet d'amandes effilées grillées. En glacerie, améliorer la présentation de certaines pièces glacées par la modification de leur forme initiale ; enlever les parties de certaines matières premières qui ne sont pas bonnes à consommer. Exemple : parer des fruits, des légumes, de la viande.\nPasser : faire traverser à un liquide un ustensile percé de trous (chinois, passoire, tamis, etc...) pour en retenir, en général, les impuretés.\n1. La pasteurisation basse, où l'on chauffe à 63°C pendant 30 minutes, avant de refroidir.\n2. La pasteurisation haute, où l'on chauffe entre 73 et 85°C durant quelques secondes (entre 5 et 30 secondes) avant de refroidir.\n3. La pasteurisation HTST (High température short-time), procédé américain qui consiste à chauffer du lait à 72°C pendant une quinzaine de secondes avant de le refroidir.\nPâton : nom donné à de la pâte feuilletée tourée et prête pour l'emploi.\nPétrin : Machine servant à former la pâte ; il en existe plusieurs types selon leur forme : à axe oblique 2 ou 3 branches ; spirale (équivalent d’un batteur mais de taille plus importante) ; à bras plongeants … Ils ne fonctionnent pas tous à la même vitesse.\n- le pétrissage en vitesse lente\nPincer : opération qui consiste à agrémenter le pourtour d'une tarte, d'un pâté, d'une tourte, etc. en striant les bords à l'aide d'une pince à tarte ou en serrant entre les doigts un peu de pâte à la fois. Colorer légèrement au four, légumes, os, volaille avant de les mouiller.\nPocher : opération qui consiste à cuire une préparation ou des aliments dans une préparation ou des aliments dans un liquide (bouillon, eau, etc...) que l'on tient à une température voisine de l'ébullition.\nPointage : première période de fermentation de la pâte, qui débute dès l'arrêt du pétrin et se termine au façonnage des pâtons.\nIl fixe les arômes de la pâte et lui permet d'acquérir de la force.\nEn pommade : nom que porte le beurre lorsqu'il est ramolli au point de s'étaler comme une pommade.\nPoolish : pâte liquide fermentée réalisée sur un mélange de farine et d'eau à part égale et ensemencée par de la levure. La quantité de cette dernière varie en fonction du temps de fermentation désiré.\nPousse : terme désignant la fermentation panaire. Elle traduit le développement des pâtons pendant l'apprêt.\nProtides : Les protides sont des substances qui permettent à notre corps de réparer l'usure normale des tissus. Ces substances contiennent de l'azote, gaz dont le corps fait une grande consommation appelées aussi protéines, elles sont présentes dans tout notre corps et les cellules vivantes.\nLes protéines sont nécessaires à la croissance et au renouvellement des cellules. Elles entrent dans la constitution de la peau, des organes, des muscles, des cheveux, des ongles et jouent un rôle dans l'immunité.\nLes acides aminés sont les éléments de base constitutifs des protéines. Il existe une vingtaine d'acides aminés. Les protéines de l'œuf sont les mieux équilibrées en acides aminés essentiels.\nRaffermir : donner plus de consistance, de fermeté, de solidité à une préparation, soit en l'entreposant plus ou moins longtemps dans un appareil produisant du froid, (congélateur, réfrigérateur) exemple : raffermir des petits gâteaux avant de les glacer, soit en y ajoutant une substance permettant de la ramener dans un état plus ferme. Exemple : raffermir une glace royale en lui ajoutant du sucre glace.\nRafraîchi : travail de panification consistant à rajeunir et à raviver un ferment en ajoutant de l'eau et de la farine à un levain ou à une pâte préalablement fermentée.\nRaffraîchir : redonner à une préparation défraîchie un aspect de fraîcheur. Entreposer une préparation dans un meuble frigorifique afin de la refroidir.\nRassissement : modification de la structure du pain, après la période de ressuage, causée par la migration de l'eau. Par temps sec, le pain se dessèche. Par temps humide, il se ramollit; la croûte perd son croustillant et la mie, sa souplesse.\nRayer : avec la pointe de la lame d'un couteau office, inciser de raies parallèles la surface préalablement dorée de certains gâteaux dans le but de parfaire la présentation.\nRéduire : faire diminuer le volume d'une préparation par une lente évaporation. Exemple : réduire un nappage, une sauce, etc...\nRelever : rehausser la saveur d'une préparation.\nRepère : marque faite sur un gâteau pour facilité sa décoration, sa division ou son montage. Genre de colle, faite de farine et d'eau ou de blancs d'oeufs, que les traiteurs, les boulangers, les cuisiniers utilisent pour assembler les éléments de certaines pièces de présentation.\nRetomber : se dit d'une pâte, d'un appareil, d'une meringue dont le volume diminue après avoir augmenté pendant le montage ou la cuisson, suivant le cas. Exemple : la génoise retombe, les blancs retombent, etc...\nRevenir : colorer plus ou moins dans du beurre, de la graisse ou de l'huile, des articles divers (viandes, légumes, etc...)\nRioler : c'est placer des bandes de pâte à intervalles réguliers sur la surface supérieure d'un gâteau, de façon telle qu'elle s'entrecroisent en diagonales.\nRouelle : rondelle mince d'oeuf dur, de légume, de viande ou de fruit. Exemple : une rouelle d'oeuf pour canapé, une rouelle de citron.\nRuban : état d'une préparation devenue suffisamment épaisse, pour qu'elle s'écoule lentement et se plie sur elle-même comme un ruban. Exemple : la génoise fait le ruban.\nSaisi : défaut d'aspect du pain qui se caractérise généralement par un manque de développement, une coloration importante de la croûte et un produit peu cuit dû essentiellement à un enfournement à une température trop élevée.\nSalpicon : mélange de plusieurs sortes de fruits, de viande ou de légumes coupés en petits dés. Exemple : salpicon de fruits au sirop.\nSaupoudrer : répandre, parsemer une substance pulvérulente (sucre glace, farine, poudre de cacao, etc...) sur une préparation à l'aide d'un flacon appelé << saupoudreuse >>, dont le couvercle est percé de petits trous.\nScarification : incisions faites sur le dessus des pâtons avant l'enfournement.\nSerrer : action de presser ou de rouler une pâte levée pour en chasser le gaz carbonique au cours de l'opération de façonnage dans le but de lisser et de corser les pièces fabriquées. Exemple : serrer des boules de pâte à brioche.\n- du four : correspond au sol sur lequel le boulanger dépose les pâtons pour les cuire.\n- du pain : dessous du pain, qui est en contact avec la sole du four.\nSoudure : endroit où se rejoignent les plis d'un pâton de forme allongée.\nStabiliser : en glacerie, c'est incorporer un stabilisateur autorisé dans un mix à glace, de façon à faire diminuer et à équilibrer la quantité d'eau non absorbée par les autres constituants (sucre, poudre de lait, etc...).\nStérilisation : destruction des microbes et de leurs spores, soit par procédés physiques : en les exposant à une température de 120°C en chaleur humide pendant 20 minutes, ou à une température de 160°C en chaleur sèche pendant 10 minutes (utilisé couramment en chirurgie), soit par procédés chimiques (antiseptiques).\nStériliser : action de détruire par la chaleur (ébullition, four, etc...) la totalité des microbes contenus dans une substance, pour préserver sa conservation.\nStrier : tracer des stries, (sillons, parallèles, droits ou ondulés) à l'aide d'ustensiles divers (fourchette, peigne, pinceau, etc...) sur la surface supérieure de certains gâteaux. Exemple : strier un sablé au chocolat.\nSuintement : rejet d'une partie de l'eau contenue dans la pâte. Une pâte qui suinte devient luisante et collante rendant le travail difficile.\nSurgélation : << Congélation ultra-rapide >>. Procédé qui consiste à stabiliser des produits alimentaires en les soumettant le plus vite possible à un abaissement de température suffisant pour permettre l'obtention à << coeur >> d'une température égale ou inférieure à - 18°C. La surgélation s'effectue dans des appareils dont les températures varient de - 40°C, dans l'artisanat, à - 196°C, dans l'industrie. Ce dernier procédé permet de franchir très rapidement la zone de cristallisation maximale et permet de maintenir les cellules de chaque produit en leur état primitif, sans les détruire.\nTamiser : action qui consiste à secouer d'un mouvement horizontal circulaire un tamis dans lequel se trouve une matière pulvérulente pour ôter les grumeaux et les impuretés éventuelles.\nTamponner : enfoncer dans des moules, une abaisse de pâte avec un tampon de pâte. Enduire d'une fine couche de beurre la surface supérieure d'une crème pâtissière ou d'une sauce pour l'empêcher de croûter.\nTartiner : étendre une fine couche de beurre sur des canapés. Etaler de la confiture sur une feuille de génoise, de biscuit, etc...\nTaux d'hydratation ( TH ): c'est le pourcentage de la quantité d'eau versé par rapport à la quantité de farine utilisé.\nTH = (Poids de l'eau utilisée x100) / Poids de farine utilisé\nTempérature de base ( TB ): Température de référence utilisée pour calculer la température de l'eau de coulage.\nTB = T° fournil + T° farine + T° eau de coulage\nTimbale : croûte de pâte (feuilletée, sèche...) destinée à recevoir une garniture donnant le nom de timbale. Exemple : timbale de fruits de mer...\nTirer : opération qui consiste, après avoir cuit du sucre à une température déterminée, à l'étirer et à le replier plusieurs fois pour le satiner, puis à confectionner des fleurs, des feuilles, etc...\nTolérance : capacité d'une pâte à supporter sans dommage un manque ou un excès de fermentation.\nTremper : imbiber une pièce de pâtisserie (savarin, baba, etc...) avec du sirop, en la plongeant dans ce sirop. Action de plonger des bonbons ou des intérieurs dans de la couverture ou du fondant.\nUpérisation : procéder de stérilisation du lait, qui consiste après un préchauffage à 75/80°C, à le porter instantanément à une température de 150/160°C par une injection de vapeur d'eau sous-pression.\nZeste : peau découpée dans l'écorce des agrumes.\nZester : enlever à l'aide d'un couteau zesteur la peau colorée des agrumes (citrons, oranges, pamplemousses etc...).\nZymase : principale enzyme de la cellule


Etre soigné chez soi | Pulsations\nL’unité de soins palliatifs communautaire assure confort et qualité de vie aux patients au domicile et en EMS.\n« Nous voulons offrir une approche palliative et de qualité à toute personne, quel que soit son lieu de vie. Ainsi, nous intervenons aussi bien au domicile, qu’en établissement médico-social, en clinique ou encore en institution de santé. Nous sommes à disposition des patients, de leurs proches, des médecins traitants et soignants pour des consultations ou des conseils téléphoniques et intervenons à leur demande », résume la Dre Sophie Pautex, responsable de l’unité de soins palliatifs communautaire (USPC), rattachée au service de médecine de premier recours.\nCette unité comprend deux médecins des HUG et une infirmière de l’institution genevoise de maintien à domicile (imad). Créée le 1er janvier 2012, elle complète le dispositif des équipes mobiles des HUG (lire Au chevet des patients). Elle répond également à la stratégie nationale de soins palliatifs et aux attentes de la population. Alors que 142 personnes ont été suivies la première année, leur nombre s’élève à 174 en 2013, dont plus des trois quarts à leur domicile. Quel est leur profil ? Les deux tiers sont des patients cancéreux, les autres souffrent de maladies neurologiques, de décompensation cardiaque, de graves problèmes respiratoires ou encore de douleurs sévères. « Ce sont toujours des situations difficiles et complexes pour les médecins traitants. Nous ne nous substituons pas à eux, mais souhaitons leur apporter notre compétence et expérience dans les soins palliatifs, notamment dans la prescription médicamenteuse », explique la Dre Pautex.\nLe but est d’améliorer la qualité de vie des patients et de leur famille, notamment par le traitement de la douleur et de problèmes physiques (nausée, essoufflement, etc.) ou psychologiques. « Nous avons pu éviter des hospitalisations. De plus, lorsqu’elles ont été nécessaires, nous les avons anticipées pour qu’elles aient lieu directement à l’Hôpital de Bellerive ou dans une unité de soins des HUG sans passer par les urgences », relève la Dre Pautex. Autres objectifs: aider à la rédaction de directives anticipées, informer et orienter au sein du réseau de soins la personne soignée et soutenir les proches.\nDe plus, l’USPC collabore avec les différents acteurs impliqués dans les soins palliatifs à Genève. « Cette unité est d’un grand soutien pour nos infirmières et le travail en partenariat favorise le développement de compétences réciproques », se félicite Sandrine Gelez, responsable des pratiques professionnelles à l’imad. « Il est très précieux pour les EMS d’avoir accès à l’expertise de cette unité consultante pour des conseils médicaux et infirmiers, en particulier lors de situations très complexes », note de son côté Geneviève Stucki, secrétaire générale de la Fédération genevoise des établissements médico-sociaux. Relevons encore que l’USPC mène des activités de formation (Lire Sensibiliser tous les professionnels) et de recherche.\nLa Dre Sophie Pautex (à gauche) et Monique Getreau, infirmière, lors d’une consultation à domicile.\nRoland est opéré pour un cancer du pancréas. Une année plus tard, un contrôle montre que le mal s’est généralisé avec des métastases. Verdict implacable: on lui donne quelques mois à vivre. Son épouse Simone gère dans un premier temps les soins, mais lorsque les traitements deviennent plus lourds, elle accepte bien volontiers de l’aide.\n« Notre médecin traitant nous a expliqué qu’il travaillait main dans la main avec l’unité de soins palliatifs communautaire (USPC). Cela a rassuré mon mari qui a une grande confiance en lui et a accepté ces soignants », dit-elle. Depuis lors, tous les matins une infirmière de l’institution genevoise de maintien à domicile vient pour une injection de morphine intramusculaire, la mesure de la glycémie ou encore le contrôle du cathéter. Les médecins de l’USPC passent régulièrement ou sur appel si besoin, de même que le médecin traitant.\nLa prise en charge se fait de concert. « Toutes ces professionnelles sont formidables et compétentes. Elles sont réconfortantes et super efficaces. On peut vraiment compter sur elles. C’est un soutien énorme. Sans cette aide, mon mari n’aurait pas pu rester à la maison », relève Simone. Elle sent malgré tout que physiquement, à 78 ans, les forces commencent à lui manquer et qu’elle devra peut-être se résoudre à l’hospitaliser. « Dans ce cas, ce sera à l’Hôpital de Bellerive où je sais, pour avoir accompagné des amis, qu’il sera en de bonnes mains.»\nDossier soins palliatifs\nDonner de la qualité au temps qui reste\nProjets de vie aux soins palliatifs\nLes proches au cœur des soins


Découvrir Berlin-Spandau - Relations internationales - Tourisme & international - Site de la ville d'Asnières-Sur-Seine\nVous êtes dans : Accueil /\tTourisme & international /\tRelations internationales /\tDécouvrir Berlin-Spandau\nSitué le plus à l’ouest de la ville, aux confluents de l’Havel et de la Sprée, Spandau est le 5e arrondissement (Bezirk) de Berlin. D’une superficie de 91,9 km², il compte au dernier recensement 224 047 habitants. Spandau s’est développé à partir du XIIIe siècle, mais a conservé beaucoup de ses caractéristiques originales malgré la reconstruction après la Deuxième Guerre mondiale et les travaux d’urbanisme des années 70. La vieille ville compte des monuments remarquables comme l’église Saint-Nicolas (Nikolaikirche), consacrée au saint patron des marchands et des bateliers, la maison gothique ou encore son marché qui a conservé son aspect traditionnel. À l’occasion du cinquantenaire du jumelage entre Asnières et Berlin- Spandau, nous vous invitons à découvrir ce quartier berlinois chargé d’histoire et qui recèle mille et un visages, de la vieille ville au passé médiéval jusqu’aux coins de verdure et de nature préservés, à une promenade entre terre et eaux, au croisement de l’Havel et de la Sprée…\nLa citadelle de Spandau est la plus ancienne construction de la capitale allemande avec son donjon (la Juliusturm) datant du XIIe siècle. Construite entre 1560 et 1594, la citadelle est une fortification dite « à l’italienne », composée de quatre bastions en pointe à chaque angle. Elle est demeurée pratiquement inchangée au fil des siècles et conserva sa fonction militaire jusqu’en 1945. Pour la petite histoire, elle abrita les cinq milliards de francs or versés par la France au Reich, au titre des indemnités de guerre au lendemain de la défaite de 1871. Fait insolite : la citadelle est un des plus grands quartiers européens pour les chauves-souris venant hiverner sous ses voûtes et cette présence donne lieu, chaque année, début septembre, à un festival qui leur est consacré ! Un îlot de verdure Spandau offre tout un panel de manifestations culturelles : expositions, concerts, théâtre, art moderne, cinéma en plein air… La vieille ville, avec ses bâtiments et ses ruelles historiques, dispose de lieux de manifestations uniques. Chaque année, s’y dérouleNT de nombreux évènements comme le Havelfest, l’été du vin, et surtout le marché de Noël, un des plus importants d’Europe. La citadelle accueille des animations médiévales, des concerts en plein air dans sa cour intérieure, avec notamment un festival annuel de musique très renommé.\nL’arrondissement de Spandau est en grande partie recouvert de forêts et d’eau. Entre l’Havel et la Sprée et ses nombreux lacs, Spandau a su garder son côté rural pittoresque, à tel point que le touriste oublie parfois qu’il se promène dans une ville ! Composé de surfaces agricoles, de forêt et de parcs, l’arrondissement compte près de 900 hectares recouverts d’eau. Les parcs naturels ainsi que de nombreuses installations offrent la possibilité de pratiquer de multiples activités sportives : voile sur les plans d’eau et les voies navigables, promenade à pied, à vélo ou à cheval. L’aménagement de ces secteurs a été réalisé dans un souci de protection de la nature et a permis de conserver l’habitat naturel d’espèces végétales et animales rares ou protégées, pour le plus grand bonheur des amoureux de la nature qui peuvent ainsi découvrir la richesse de la faune locale grâce à un réseau de chemins forestiers et de points d’observation.\nLa ville est adhérente à l’UFAFA, l’Union francilienne des associations franco-allemandes pour l’Europe, qui vise le regroupement des associations franco-allemandes et de toutes les organisations de même finalité afin de constituer une structure élargie qui favorisera leur développement en Ile-de-France.


Les différentes formes de méditation - Striana\nEn matière de méditation, il y a plusieurs techniques. Mais il est possible de les catégoriser en deux formes bien distincts. La technique de méditation avec un support et la méditation sans support. Dans ces formes de méditation, on peut trouver les quatre types les plus pratiqués. Parmi les techniques de méditation avec support, on trouve la Vipassana qui utilise la respiration, la Transcendantale qui utilise une formule à réciter, la Zen la posture du corps comme support. La pratique de la méditation en pleine conscience, par contre, ne nécessite pas de support.\nLa méditation Vipassana par la respiration\nLa méditation transcendantale par « la mantra »\nLa méditation zenavec la posture de Bouddha\nLa méditation Vipassanaest basée principalement sur le travail de la respiration. C’est une technique de méditation parmi les plus anciennes de l’Inde. Le fait de pratiquer cette technique va changer votre approche de la vie. Dans ce sens, elle vavous créer une vie établie sur une grande vigilance, l’absence d’illusion, le contrôle de soi et la paix. En conséquence, elle va vous permettre de développer votre attention et votre aptitude à vous concentrer.\nLire également : Bien entretenir ses lentilles de contact.\nLa méditation transcendantale est basée particulièrement sur l’utilisation de « mantra ». C’est une courte formule à réciter qui va vous servir de support de méditation. La récitation intérieure du mantra conduit à la prise de conscience. Cette formule ne peut être donnée, que par un maître expérimenté.Elle se pratique de façon assise avec les yeux fermés. Elle procure, au corps et à l’esprit, un repos intérieur. Ce repos va vous permettre ensuite d’éliminer les tensions et les stress physiques. Il provoque aussi le rajeunissement de votre corps et développe la créativité et l’intelligence.\nConcernant le zen, elle est surtout un art de vivre ou une philosophie de vie qui vous enseigne à lâcher prise sur les problèmes sans solutions, comme vos émotions perturbatrices par exemple. Pour la pratiquer, vous devez prendre la posture de Bouddha. Elle va vous permettre d’agir sur différents aspects comme la régularisation de votre respiration, de faire le vide intérieur en effaçant vos pensées inutiles et vos émotions perturbatrices, etc. Par conséquent, elle va changer votre vision de la réalité en améliorant votre faculté d’observation et de réflexion.\nLire également : Laboratoire : mode d’emploi\nLa méditation en pleine conscience est une technique de méditation qui ne nécessite pas de support. En effet il s’agit de prendre pleinement conscience du moment présent, de centrer votre attention sur l’instant présent et sur tout ce que vous êtes en ce moment, sur ce que vous ressentez.Cette technique de méditation va vous libérer de toutes vos pensées qui traversent sans cesse votre esprit. Elle permet d’être pleinement éveillé à l’instant présent. Il s’agit ici de prendre conscience de chaque instant présent, de ce qui nous entoure, de votre corps, des autres.\nIl existe plusieurs techniques de relaxation. Certaines ont des bienfaits sur votre mental comme le yoga ou la méditation, d’autres ...\nDes lunettes sur-mesure sont fabriquées chez la maison CARLOTTI, située à Paris, rue Saint-Sulpice, au cœur de Saint-Germain-des-Prés. Depuis 2012, CARLOTTI propose un service de ...


Accueil » Dopage du Sportif » Créatine : intérêt et toxicité potentielle ?\nL’état de carence en créatine semble utopique, même chez le sportif à haut niveau de pratique.\nL’excès de créatine consommé sous forme de suppléments alimentaires peut induire certaines pathologies, dont un effet cancérigène potentiel. La contamination par des produits dopants ou toxines est également incriminée.\nLa créatine est une protéine stockée au sein de la masse musculaire corporelle, préférentiellement dans les fibres rapides (de type 2A 2B). Les 2/3 de la créatine sont stockés en étant liés à un phosphate (créatine phosphate), le reste étant sous forme libre.\nIl existe deux sources\nElle est apportée naturellement par l’alimentation, dans les aliments protéinés (viande, poisson, œuf, produits laitiers).\nLorsque cet apport alimentaire en créatine est insuffisant ou absent (sportif végétalien), le foie est capable de la fabriquer à partir d’acides aminés (la glycine, l’arginine, la méthionine).\nCette synthèse « endogène » de créatine est en équilibre avec l’apport alimentaire, réalisant un système de « vase communiquant » pour satisfaire les besoins.\nCeci contraint le foie à stopper sa fabrication endogène de créatine quand l’apport alimentaire est important ou dans le cas d’une supplémentation par exemple.\nSon assimilation digestive est très bonne. Elle circule dans le sang, et pénètre dans les muscles grâce à un récepteur. Son stockage dans la fibre musculaire est sous la dépendance de l’insuline et s’accompagne d’un stockage d’eau.\nUne fois dans le muscle, elle n’est pas pour autant active. Elle doit être phosphoryler pour être active. Rien ne sert d’en avoir des stocks (inactifs), puisque c’est la phospho-créatine qui est efficace. Encore faut-il que le muscle soit capable de la phosphoryler. Cette dernière se transforme de façon réversible en créatine, et de façon irréversible en créatinine qui sera éliminée par les urines.\nIl n’existe pas d’apports nutritionnels conseillés (ANC)\nEn effet, la créatine est synthétisée par le foie en cas d’absence alimentaire. Les besoins sont augmentés chez les sportifs, notamment en raison de dégradation protéique supplémentaire, en particulier ceux de force, puissance. Dans ces cas, les apports s’équilibrent avec la consommation protéinée généralement augmentée dans cette population. Ainsi, l’état de carence semble utopique, même chez le sportif à haut niveau de pratique. On estime toutefois que 2g/jour sont nécessaires dans la population générale, complétés de 1 à 2g/jour supplémentaires chez le sportif.\nElle joue avant tout un rôle dans l’apport énergétique aux cellules musculaires.\nUne fois phosphorylée, la créatine constitue une source énergétique musculaire quasi immédiate pour répondre aux efforts brefs ou intenses. En effet, la dégradation de la phospho-créatine en créatine libère un phosphate qui permet la synthèse d’ATP (à partir d’ADP) apportant ainsi une énergie immédiate pour les efforts de sprint, lancer, efforts explosifs…\n℗-CRÉATINE + ADP ↔ ATP + CRÉATINE\nElle apporte également un effet osmotique (rétention d’eau intra cellulaire), en rapport avec la transformation de la créatine en phospho-créatine ou grâce à sa liaison à d’autres composants intracellulaires qui favorisent la rétention.\nCertains effets secondaires tels que les crampes musculaires, troubles hépatiques, troubles rénaux, hypertension artérielle et pathologies cardiovasculaires, ont été décrits en bibliographie (OSTOIJC & al.) [Biblio]. Il semble que la supplémentation puisse être un facteur déclenchant de pathologies chez les sujets prédisposés.\nL’excès de créatine consommé sous forme de suppléments alimentaires, en particulier à forte dose, est métabolisé en différents métabolites dont certains sont de nature à être cancérigène (amines hétérocycliques), dont les effets chroniques ne sont pas exclus, à fortiori lors d’une exposition répétée. Ce risque reste controversé. Il est remis en cause dans certaines études mais le recul n’est pas assez important pour vérifier l’innocuité du produit (PEREIRA & al.) [Biblio]. Ce risque cancérigène reste à ce jour mal défini, car il doit être apprécié à long terme. Sa gravité justifie la plus grande prudence.\nPar ailleurs, il existe de nouvelles formes de créatine sur le marché, formes plus ou moins associées à d’autres substances. Ces nouvelles formes incitent à la plus grande prudence, en raison de leur innocuité non démontrée (JAGER & al.) [Biblio].\nEnfin, il existe également une toxicité associée, par la contamination possible par des produits dopants ou de toxiques, en rapport avec le mode de fabrication ne respectant pas toujours les règles sanitaires dans certains pays de fabrication.\nLa contamination peut également être d’une autre nature en fonction de son mode d’extraction. L’éventualité d’une origine animale de certains produits laisse suspecter une contamination possible par des maladies animales (dont le prion de l’ESB source de maladie de Kreutsfeld Jacobs). Cette alerte sanitaire avait d’ailleurs été prononcée par le Ministère dès 1998. Il faut toutefois reconnaître que la fabrication actuelle s’effectue essentiellement par synthèse chimique, ce qui exclut ce risque.\nA lire également : Supplémentation en créatine : que faut-il en attendre sur vos performances ?


Les experts de l’Ebola réunis à Anvers - World | ReliefWeb\nLes experts de l’Ebola réunis à Anvers\nfrom Government of Belgium\nPublished on 19 Oct 2016 — View Original\nL’Institut de Médecine Tropicale (IMT) d’Anvers que soutient la Coopération belge au développement, a accueilli en septembre, environ 250 experts et spécialistes internationaux du secteur de la santé. L’objectif était de discuter des progrès réalisés face au virus Ebola au cours de la conférence internationale « 8th International Symposium on Filoviruses & 58th ITM colloquium - Ebola: 40 years after Yambuku » qui était organisée à Anvers.\nEn 1976, un thermos renfermant des échantillons de sang d’une religieuse belge, victime d’une maladie inconnue à Yambuku, arrivait à Anvers. Ce fait mit les scientifiques, Guido van der Groen et Peter Piot, sur la voie d’un nouveau virus, nommé ‘Ebola’.\nLe 12 septembre, quelque 250 experts et chercheurs de la santé venant du monde entier se sont réunis à Anvers pour se concerter sur l’étude de traitements et de vaccins suite à la dernière épidémie en Afrique de l’ouest en 2014. Cette dernière a touché près de 11.000 personnes. Que peuvent faire les chercheurs pour empêcher la propagation de ces épidémies mortelles et pour éviter toute nouvelle épidémie incertaine? Telle fut la question majeure qui a guidé le débat lors du congrès.\nLes spécialistes ont alors étudié la question de l’amélioration des soins de santé en Afrique subsaharienne ainsi que observé les leçons à tirer de ces 40 dernières années. Néanmoins, il n’existe à ce jour aucun traitement pour contrer le virus de l’Ebola.\nD’après Peter Piot, le monde ne serait pas prêt dans le cas où une nouvelle épidémie viendrait à voir le jour. Les raisons sont diverses : tout d’abord, il y a un manque conséquent de médecins dans les pays en voie de développement. Ensuite, l’assistance et les besoins médicaux ne sont pas suffisants pour faire face à un tel phénomène. Et finalement, lors d’une épidémie telle que celle du virus Ebola, les populations sont aussi sujettes à la malaria ainsi qu’à la mortalité infantile et maternelle. Par conséquent, le manque d’infrastructures pour les soins de santé constitue un problème de taille.\nAu cours de ce congrès, divers points furent discutés : les enseignements recueillis jusqu’à présent ; les priorités de recherche étant donné que l’épidémie en Afrique de l’ouest est passée ; et les actions à prendre pour être prêt face à une nouvelle apparition de la maladie. Les conclusions de la conférence seront rassemblées et plus amplement étudiées lors d’une proposition commune pour un agenda de recherche sur le virus de l’Ebola.\nPour plus d’informations : http://bit.ly/2e6lsjx\nLire aussi dans Glo.be ‘Ebola : quand la faiblesse des systèmes de santé nous concerne tous’.


Groupe de Paroles pour les victimes d'inceste de viol, d'agressions sexuelles sur Carpentras | Vivre Soleil Renaitre Association d aide aux victimes de l inceste, des agressions sexuelles et viols.\nLe GROUPE/ATELIER se prénomme » La couleur des mots ».\nLa Mairie de Carpentras nous offre gracieusement une salle qui se situe :\nCHÂTEAU DE LA ROSERAIE SALLE 1\n117 , allée tilleuls 84200 CARPENTRAS\nAu cours du groupe, animé par un modérateur assisté d’un second bénévole formé par l’association, toute les personnes présentes peuvent s’exprimer sur le thème,sur la toile à travers la peinture , apporter leur témoignage, leur réflexion, ou simplement écouter pour mieux comprendre.\nIl n’y a pas de leader, de gourou, ou de thérapeute.\nLes groupes sont autogérés. Le groupe de parole n’est donc pas un groupe de thérapie et il ne s’agit pas pour l’animateur de « jouer au thérapeute ».\nCes groupes ont une efficacité reconnue dans le soutien et l’aide qu’ils peuvent apporter aux personnes isolées et souffrant d’une problématique commune, ils sont complémentaire à une thérapie.\nTéléchargez la charte du groupe de paroles de l’association :\nTitre : ChartedugroupesdeparoleLégende : Nom du fichier : Chartedugroupesdeparole.pdfTaille : 74 Ko\nDates groupes de parole/atelier artistique 2012/2013\nNos groupes de parole se déroulent les samedis de 14H00 à 16h00\n2012 : 22 Septembre (Présentation, Programme de l’année 2012/2013, qu’attendez -vous de ce groupe ? quels sujet aimeriez -vous aborder) 20 Octobre Thème : « le dénis »\n17 Novembre Atelier Peinture aux pastels et à la main, »s’exprimer à travers la toile »\n15 Décembre Intervenant : Me Bertrand avocate conseil de l’association\n2013 : 12 Janvier Thème : « la relation avec l’autre »( en couple, avec ses enfants, au travail, amis….) 23 Février Thème : « estime de soi », savoir se respecter, respecter l’autre, prendre du temps pour soi 23 Mars Intervenant : Me Bertrand avocate de l’association 20 Avril Atelier d’écriture: « se libérer autre que par la parole » 18 Mai Thème : « l’évolution de soi » 29 Juin Pique-nique pour clôturer l’année\nle portable de l’association : 07.88.35.28.84\nEmail : infos@vivresoleilrenaitre.fr Questions fréquentes concernant les groupes de parole:\nSi je me rends à un groupe de parole, est-ce que je suis obligé(e) de parler ?\nUn groupe de parole est en premier lieu un endroit de rencontre entre victimes et proches ou nous partageons nos expériences et émotions. Chacun qui le souhaite peut prendre la parole, mais personne n’est obligé. Nous connaissons la difficulté de pouvoir s’exprimer surtout si c’est la première fois que vous osez le faire. Certaines personnes préfèrent écouter. En écoutant, les histoires des autres nous donnent un certain soutien.\nJe suis très émotive et je pleure facilement. Est-ce dérangeant ?\nCertainement pas, le but des groupes de parole est de pouvoir exprimer les sentiments et émotions, simplement d’en parler. Si en vous exprimant vous pleurez les autres peuvent comprendre, pleurer peut donner un certain soulagement.\nEnsuite si vous êtes trop gêné(e)s ou si vous gênez le groupe vous avez toujours la possibilité de sortir de la salle pour vous calmer accompagnée d’une des intervenantes.\nJe suis un homme victime puis-je participer à un groupe de parole?\nBien évidement vous êtes le bienvenu, nous décidons au préalable ensemble avec vous et les autres membres si vous assisterez dans un groupe mixte ou pas.\nComment se déroule un groupe de parole?\nNous commençons avec un tour de table, chacun se présente avec son prénom et raconte, s’il le souhaite, en quelques mots son histoire. Chacun fait savoir ce qu’il attend du groupe.\nEnsuite ceux qui le désirent demandent la parole et proposent une situation vécue. Chacun peut prendre la parole à tour de rôle, en étant seul juge de ce dont il veut parler. La seule règle est le respect de la parole des autres.\nSi personne ne souhaite prendre la parole, un thème choisi par les intervenants sera présenté.\nLes règles des groupes\nJe respecte la confidentialité.\nJe parle au « je ».\nJ’écoute sans interrompre.\nJe ne juge pas et je ne donne pas de conseils.\nL’écoute : entendre, se taire lorsque quelqu’un parle, être attentif à ce qu’il dit (regard, attitude).\nAu cours du groupe, animé par un modérateur assisté d’un second bénévole formé par l’association, toute les personnes présentes peuvent s’exprimer sur le thème, apporter leur témoignage, leur réflexion, ou simplement écouter pour mieux comprendre.\nLe secret : Tout ce qui est dit ici appartient au groupe. Rien ne sera répété ailleurs sauf si tout le groupe donne son accord ou si quelqu’un est en danger.\nPar respect pour les autres, je ne mobilise pas seul(e) le groupe de paroles, je laisse la place également aux autres participant(e)s. Ceux qui veulent prendre longuement la parole peuvent demander l’autorisation à l’animatrice/animateur qui demande l’accord du groupe.\nLe groupe est limité à 10 participant(e)s.\nJe suis croyante / je ne suis pas croyante est-ce un problème?\nNon. L’association est ouverte pour toutes les victimes. Cependant si la discussion arrive sur le sujet, ceci sera fait dans un total respect des uns et des autres. Les propos dénigrants, racistes ou autres sont interdits et après un premier avertissement l’intervenant peut exclure une personne du groupe.\nSuis-je obligé de prévenir si je ne peux assister à un groupe ?\nOui de préférence. Comme nous débutons les groupes au moment ou tout le monde est présent.\nLe protocole des groupes/soirées de paroles\nUn premier entretien individuel aura lieu avec la victime qui demande à rencontrer d’autres victimes ayant aussi subi des agressions sexuelles.\nSi cette démarche peut aider la personne à ce moment-là de sa vie, il lui est proposé d’intégrer un groupe, sinon elle peut aussi être orientée vers d’autres types de prises en charge.\nLes groupes sont des groupes de soutien. Il est autogéré, l’encadrement thérapeutique (pas toujours souhaitable) peut être ponctuellement envisageable à titre bénévole.\nLes groupes sont dans la mesure du possible assez homogènes (victimes de viols dans la famille, ou au dehors de la famille par exemple) même si certaines personnes ont déjà traversé des phases que d’autres vivent à l’heure actuelle. C’est là aussi que la solidarité s’exerce : l’expérience de l’une peut s’avérer utile à l’autre.\nLe respect des participant(e)s entre eux est indispensable : non-violence, confidentialité des échanges, respect de la parole ou du silence de l’autre, de ses besoins, etc.\nLes groupes seront formés en accord avec les participant(e)s, mixte ou pas.\nFondés sur la solidarité, les groupes permettent de sortir de l’isolement, sentiment qui est accentué par l’impression que personne ne peut ou ne veut entendre. Il pourra ainsi aider à sortir de la honte et de la culpabilité.\nFaire le lien entre leur souffrance et les agressions sexuelles subies aidera aussi à comprendre et surmonter les conséquences qui empoisonnent leur quotidien, à comprendre qu’elles ne sont pas seules dans ce cas-là, et que puisque leurs difficultés sont semblables suite à des événements similaires, elles n’en sont pas les causes.\nD’autre part, les groupes pourrons aussi soutenir les victimes dans leurs démarches judiciaires, ou bien lorsque les faits sont prescrits les aider à mettre en place d’autres actions : écrire un signalement ou confronter l’agresseur ou l’entourage par exemple.\nUne part du travail réalisé au sein des groupes de paroles porte sur l’estime de soi, car les abus et violences sexuelles induisent un phénomène massif d’autodépréciation et d’auto-évaluation. Le regard de l’autre, sans jugement, pourra permettre de retrouver reconnaissance et confiance en soi.\nEn venant chez vivre-soleil-renaitre,\nje sais que je ne suis plus seul(e) J’ai donc choisie de vouloir vivre « mieux ».\nCela s’apprend en apprenant:\nA parler sans honte et sans crainte de mes blessures avec des mots simples.\nA gérer ma vie sans expliquer tout par la fatalité.\nA ne pas juger ou être jugé.\nA faire le tri des blessures dans mon cœur qui m’étouffent. Il y a les blessures que d’autres m’ont infligées et ceux que je me suis faites.\nA gérer ma colère, mes frustrations, ma culpabilité, mon manque de confiance en moi.\nQue le chemin sera long et qu’il me faut de la patience et la confiance. Tout vouloir réussir en même temps n’est pas possible.\nA arrêter de victimiser tout, je dois devenir acteur de ma propre vie.\nA être libre de ne plus subir, libre de choisir ma propre vie. Je décide pour moi. Acquérir le droit d’exister, par moi-même et pour moi-même.\nA accepter que ma vie d’aujourd’hui est sous ma propre responsabilité.\nA ne plus étouffer ma souffrance (comme par exemple dans l’alcool, drogue etc.).\nA enlever le masque figé sur mon visage. Je n’ai pas honte de montrer mon vrai visage naturellement.\nQu’un homme peut être autant victime qu’une femme.\nA écouter l’autre, son histoire peut m’aider à voir mon propre histoire dans une autre dimension.\nGroupes de Parole à Brest\nDémarches à suivre pour porter plainte, faire un signalement


Artemis Fowl arrivera le 12 juin sur Disney Plus en France\nAprès plusieurs reports et la fermeture des salles de cinéma, Disney a décidé de placer Atermis Fowl directement sur son nouveau service streaming Disney Plus.\nLe film arrivera donc le 12 juin, et bonne nouvelle, il sera aussi disponible en France. Son absence au cinéma empêche donc la loi française se s'appliquer, obligeant une attente de plus de 3 ans avant son arrivée sur la plateforme.\nIssu d'une longue lignée de criminels, le génie de 12 ans Artemis Fowl se retrouve dans une bataille de force et de ruse contre une puissante race de fées cachée qui pourrait être à l'origine de la disparition de son père.\n«Artemis Fowl» de Disney, basé sur le livre d'Eoin Colfer, est une aventure fantastique et envoûtante qui suit le voyage du génie de 12 ans Artemis Fowl, descendant d'une longue lignée de criminels, alors qu'il essaie désespérément de sauver son père qui a été kidnappé. Afin de payer sa rançon, Artemis doit infiltrer une ancienne civilisation souterraine - le monde incroyablement avancé des fées - et amener le ravisseur l'Aculos, le dispositif magique le plus puissant et le plus convoité des fées. Pour localiser l'objet insaisissable, Artemis astucieux concocte un plan dangereux - si dangereux qu'il se retrouve finalement dans une guerre d'esprit périlleuse avec les fées toutes-puissantes.


15 octobre 2021 dirGimond\nLa laïcité est un principe de droit politique qui pose et organise l’égalité de toutes les options spirituelles, leur liberté d’expression et leur coexistence. La laïcité garantit la liberté de…\nEst une obligation faite à une personne de répondre de ses actes ou de ses omissions même réalisés par inadvertance, imprudence ou négligence. Chacun doit assumer les conséquences juridiques, pénales,…\nElle est définie comme « l’attitude de quelqu’un qui admet chez les autres des manières de penser et de vivre différentes des siennes propres » (dictionnaire Larousse). Cette définition ne…\nConviction intime concernant l’existence d’un être, la réalité d’une situation ou la probabilité d’un événement, qui peut prendre une dimension personnelle comme collective. Présentant des degrés variés de certitude, elle…\nSentiment, idée, point de vue, jugement que l’on porte, sans que l’esprit le tienne pour assuré, sur une question donnée. Une opinion est subjective et s’oppose à la connaissance rationnelle…\nObservation ou information concrète, tangible, parfois quantifiable, et qu’on peut prouver. Il correspond à une réalité qui a eu lieu dans des circonstances déterminées. La compréhension du fait, son interprétation,…\nEnsemble de connaissances acquises par l’étude, par l’observation et/ou par l’expérience. Le savoir se construit, il est légitimé par des interrogations, des remises en causes et des contestations. Un savoir…


Des rives est un voyage sonore improvisé et danse spontanée …\n… une création live de Tristan Eche & Steve Lô.\nEn octobre 2015, alors que Tristan & Steve collaborent au sein de la Cie la Méduse (Compagnie de danse et de musique) sur Silence (spectacle de danse, guitare classique et voix), Des rives prend son envol … afin de réunir, structurer et donner corps à leurs nombreuses expérimentations musicales et performances musicales et dansées …\n… Fruit d’une recherche sonore permanente de qualité, d’un désir de combiner improvisation et structure, de faire se rencontrer de nombreux instruments et de gérer la sonorisation en temps réel – afin de nous permettre d’en maîtriser la qualité et la couleur – nous donnions naissance à Des rives (notre deuxième collaboration artistique).\nTravail d’exploration, laboratoire expérimental (écriture d’une partition de l’Intèrieur, une partition du ressenti et non une partition écrite), intérêt profond sur le rapport entre spontanéité et structure, nous décidions dès le début de la mise en oeuvre de Des rives de définir clairement nos intentions : embrasser totalement l’improvisation, la spontanéité, la rencontre de / dans l’instant – que ce soit dans le choix des instruments ou dans la création sonore spontanée – ou écrire ensemble un synopsis quelques jours avant la représentation, nous permettant ainsi de définir différentes orientations grâce à différents choix : instruments qui se rencontrent, couleurs, intentions particulières, émotions, etc … Cela permet de définir un cadre, une structure avec laquelle nous créons, à l’intérieur de laquelle nous laissons s’exprimer ce qui nous anime dans l’instant ; en d’autres termes : raconter une histoire de façon spontanée, en ayant une trame écrite avec laquelle nous composons.\nNotre démarche a toujours été de réunir différents instruments afin de créer, dans un contexte et un temps donné, une histoire sonore unique – à l’image d’une performance – dans laquelle la danse peut également être présente. Nous souhaitons aussi être autonome, tant au niveau du matériel de sonorisation, que de la gestion et de la maîtrise du son produit en direct ; afin de pouvoir le moduler, le transformer, le fondre, le faire apparaître ou disparaître. Le désir de ne pas interrompre le processus de création sonore s’est imposé à nous et réside dans le fait que nous concevons ce projet musical comme un voyage, une histoire racontée à travers nous, une invitation à se laisser voyager durant un temps donné. Nous choisissons ainsi de l’aborder comme une pièce musicale singulière et non reproductible – et non comme un concert avec une succession de morceaux.\nDes rives est en perpétuel mouvement, ce qui signifie que le champ des possibles est ouvert. Cela se traduit par une attention portée aux différentes configurations, aux différents lieux, événements et contextes qui s’offrent à nous, que nous provoquons et que nous choisissons (nous portons un grand intérêt aux monuments tels que les églises, les chapelles, les cathédrales, les châteaux, les musées, et tout autres édifices ayant un rapport avec l’art, le sacré, l’histoire et le patrimoine).\nDès le début de notre projet artistique nous décidions d’enregistrer tous nos concerts. Deux albums live ont été réalisés (conception, mixage et mastering) le premier, intitulé Des rives, est sorti en novembre 2015 et le second, intitulé Bloom, est sorti en novembre 2016).\npage facebook de Des rives


Posté par GSouvenirs le 07/04/2020 dans Ciné / Télé l Dessins Animés • 6 813 vues • Aucun commentaire\nSi les années 80 et 90 ont eu leurs mangas cultes, les années 2000 ne sont pas en reste. Qui se souvient de la série animée « Sakura, Chasseuse de Cartes », diffusée dans l’émission M6 Kid sur M6 ?\nCe manga crée par Clamp en 1996, s’est vu adapté à l’écran cathodique en dessin-animé dès 1998 au Japon, avant d’atterrir chez nous en 2001 sur M6. La série comportait 3 saisons de 70 épisodes. Elle dévoilait l’histoire d’une jeune fille appelée Sakura, qui libère des cartes magiques, mais doit les remettre dans un livre, en devenant la gardienne du sceau. Pour ce faire, elle était épaulée par kerobros, un petit ourson qui la guidait dans ses aventures.\nQuand j’ai découvert det animé, je me suis tout de suite dit : « Tiens, ça ressemble à Sailor Moon !!! ». C’est vrai que ses petites couettes, son costume d’écolière, mais aussi son animal de compagnie Kerobros, y jouaient pour beaucoup dans la ressemblance avec Bunny Rivière. Normal, c’est aussi une « Magical Girl » ! Puis ensuite, je me disais que c’était un peu dans la même veine que « Pokémon », « Digimon » ou encore « Yu-Gi-Oh », du fait qu’il avait un personnage principal, qui devait collecter des monstres ou objets, afin de finaliser sa quête. Dites-moi, si je me trompe ?\nJ’aime bien « Sakura », car on voyait enfin une jeune fille forte qui devait effectuer sa mission toute seule et qui en plus, avait parfois beaucoup de mal à le faire, ce qui donnait une certaine sensibilité encore plus accentuée que les « Pokémon » ou « Yu-Gi-Oh ».\nSakura avait en effet beaucoup de sensibilité car le personnage avait perdu sa mère, lui laissant alors dans une douleur profonde. Je me rappelle aussi qu’elle aimait bien Lionel en secret au début et qu’elle était très attachée à son amie Tiffany. Il y avait aussi la relation fille-père et frère/sœur, sans oublier le côté fantastique, que je trouvais génial. Et oui, ça en fait des choses (rires) !\nMais pour moi, le succès de ce manga tient aussi sur sa musique. Et celle qui illustrait ce programme, était : « No Nagging (Na-Na, Na, Na, Na) », interprétée par « Froggy Mix ». Quand j’analyse ce morceau, c’est bel et bien la première fois qu’il y avait un titre « Club », qui servait d’illustration sonore à un dessin-animé et c’est peut-être pour ces paroles entêtantes et son rythme endiablé, que ça a tant séduit les foules en se classant même à la 3ème place du Top 50. Rien que çà !\nComme la plupart des autres mangas, « Sakura » fut aussi décliné en produits dérivés, tels que : les jeux vidéos, des figurines, des artbooks et deux films animés, sans oublier l’autre single à succès « Razzmatazz » toujours de « Froggy Mix », perpétuant ainsi, un statut culte pour ses fans.\nEt vous, quels souvenirs gardez-vous de « Sakura, Chasseuse de Cartes » ?\nGénérique – Sakura, Chasseuse de cartes\nPartager la publication "Sakura, Chasseuse de cartes"\nMerci de compléter le CAPTCHA. * Le temps imparti est dépassé. Merci de saisir de nouveau le CAPTCHA. + = quatre


Vous aimez ? C’est Montaginois, messire ! [chronique 7ème Mer] - Le Fix\n9 mars 2022 3 mars 2022 Rom1 7ème mer, Studio Agate\nDécidément, il faut croire qu’Agate a bien lu toutes nos critiques consacrées à la gamme 7ème Mer et pris en compte nos remarques – la plus courante revenant sur la cruelle absence de scénarios permettant à un meneur de jeu de lancer son groupe à l’aventure sans avoir à concevoir lui-même une campagne. En premier lieu, pas moins de douze scénarios furent proposées à travers sept suppléments et voilà qu’en arrivent deux de plus – de création française uniquement.\nRevenons brièvement sur la manière dont ces scénarios sont présentés, tenant compte du système particulier de 7ème Mer (dualité séquences d’action / séquences dramatiques, Risques et Opportunités…).\nStructurés en plusieurs Étapes, les scénarios présentent chacun un Objectif clair (à communiquer aux joueurs) puis se découpent alors en Scènes (d’action ou dramatiques). Le texte descriptif indique régulièrement les Risques que peuvent prendre les Héros et ce que leur apportent les Mises et Opportunités utilisées. Ainsi guidé tout le long de l’aventure, le meneur de jeu s’approprie aisément le récit et peut même improviser sur le canevas utilisé. L’introduction résume de plus les Étapes et Objectifs et présente le synopsis et la meilleure façon de tout mettre en place.\nUne présentation ergonomique au service des histoires contées, qui facilite grandement le travail de préparation des scénarios et permet de se concentrer sur l’animation de la partie.\nL’Héritage des Drachen\nCe premier scénario en deux parties est l’œuvre d’un vétéran à l’expérience indéniable : Benoît Attinost. Après un beau détour dans des univers plus sombres et fantastiques, le voilà qui revient à ses premières amours car il œuvrait déjà avec brio sur la première édition française de 7ème Mer. Un gage de qualité, qui se confirme à la lecture !\nDirection l’Eisen pour une aventure épique au cours de laquelle les Héros s’allieront avec rien moins que l’héritière du trône de la Nation et l’aideront à faire valoir ses droits face à des Eisenfürsten animés par leurs propres ambitions, alors que rôdent Monstres et Horreurs. Des sombres profondeurs de la forêt de Wälden aux cours des nobles eisenors, un périple dangereux attend les personnages mais ils ont là l’occasion de marquer l’histoire de la Théah !\nUn excellent scénario qui sait alterner scènes d’action trépidantes et délicate diplomatie dans un pays qui s’enfonce peu à peu dans l’obscurité mais qui pourrait renaître entre les mains de Cassandre de Montsange Riefensthal. L’enjeu est élevé et devrait plaire aux joueurs qui aiment avoir un impact sur le monde – et qui n’ont pas peur des fins tragiques. À jouer et faire jouer !\nVers des terres plus ignorées\nDe nouveau, ce scénario se divise en deux parties – la première écrite par Frédéric Meurin et la seconde par Vincent Lelavechef (le coordinateur de la gamme 7ème Mer chez Agate). Il entraîne les Héros de la Théah à l’Ifrit, en passant par l’Empire du Croissant : les suppléments idoines se révèlent plutôt utiles pour bien profiter de l’aventure – ainsi que Sociétés secrètes.\ncette Aventure commence dans un camp de réfugiés de la Fédération sarmatienne, et se poursuit… bien au-delà des océans. Pris entre les feux de Nations, de confréries marchandes et de sociétés secrètes, les Héros vont commencer à entrevoir ce qui se cache derrière les tentures drapées de la Théah…\nEncore une fois un très bon scénario, qui s’appuie notamment sur le voyage vers des contrées exotiques et permet donc de dépayser un peu les personnages. Attention, certains thèmes mis en scène sont difficiles (esclavage, notamment) mais ce n’est qu’en se confrontant au pire de ce que les Scélérats peuvent commettre que les Héros brillent et représentent l’espoir. Aux joueurs de s’emparer de cette opportunité !\nCe livret se termine sur huit nouvelles écoles d’escrime, étroitement liées aux sociétés secrètes. De quoi faire plaisir aux duellistes de la table.\nVers l’horizon et par-delà !\nDifficile à présent de prétendre que la gamme 7ème Mer manque de scénarios prêts à jouer, c’est plutôt désormais le temps qui risque de manque aux meneurs de jeu pour exploiter tous ceux qui sont déjà sortis et auxquels s’ajoutent ces deux aventures de grande qualité.\nDe longues heures de jeu pour un petit prix, voilà ce que vous promettent ces deux livrets à la présentation aussi pratique que le contenu en est riche d’aventure !\n← Un foulancement dont on espère qu’il ne finira pas dans le warp\nDu travail bien léché chez les Livres de l’Ours →


HHD ® Douchette led - joli mais fragile\nHHD ® Douchette led – joli mais fragile\nSympas dans l’ensemble il y’a juste les led qui clignote tout le temps sinon bon produit.\nTrop contente de ma douche , superbe les effets lumineux génial fonctionne très bien pas difficile du toutà installer. Tout d’abord la maison est ravie.\nDouchette qui fait son job avec des belles lumières. Je vous recommande ce produit à 100 %.\nUne légère hésitation quand je l’ai acheté, juste pour essayer et franchement je vois une différence avec ce pommeau et sans, la qualité de l’eau est différente, le jet est relativement fort, agréable lors de maux de dos, la lumière change régulièrement, c’est super sympa, je suis ravi.\nBon pommeau dans l’ensemble\nJe l’ai surtout acheté pour amuser les enfants et vu le prix avec le flexible compris, je ne risquais pas grand chose. Je trouve le jet juste comme il faut, ni trop fort, ni trop “giclant”. Par contre, je pensais que l’on pouvait choisir la lumière ou qu’elle s’adaptait à la température de l’eau. Or, ça clignote tout le temps de toutes les couleurs, j’ai essayé dans le noir pour une ambiance détente, c’est plutôt stressant au contraire. Ça change de couleur trop vite. Le plastique est assez épais, lourd, mais je trouve tout de même que l’ensemble fait un peu “cheap”. On verra combien de temps ça dure.\nLe rendu sur le peau est tres agreable , la lumiere sympa , le flexible souple , ne regrette pas mon achatps juste une question est il necesaire de changer les billes si oui combien de temps apres ?.\nBon produit disons un gadget agréable en fonction seul reproche impossible de régler le jet ,bon rapport qualité prix bien vérifier la fonction avant achat.\nCaractéristiques de HHD® Douchette led, Douchette Universel douche Temperature changement à led 3 couleurs, Ne nécessite pas l’électricité, 35% d’économie d’eau Pomme de douche plus Ionic avec chlore Filtre de douche avec flexible douche gratuit\n1. Temperature changement à led 7 couleurs, Ne nécessite pas l’électricité, Ne pas exiger des batteries, aucune alimentation externe, Allumez l’interrupteur de l’eau, LED est briller.\n2. Filtré vaporisateur pour le corps – Purifie l’eau et régénère votre peau dans votre baignoire. Peau plus lisse et Réduire huile Sécrétion – pierres bioactifs aider à rétablir l’équilibre dans les glandes sébacées.\n3. Filtre le chlore : l’énergie ionique de élimine les odeurs et autres impuretés et billes mineralized infrarouges élimine efficacement les impuretés et les bactéries de filtration de votre eau avec notre appareil. Profitez nettoyant profond, plus pur Eau qui vous aide à vous donner ce spa style sur chaque pouce de votre peau.\n4. Universelle : compatible avec tous les flexibles et robinets de douche ou de baignoire (mécanique ou thermostatique).\n5. Obtenez un flexible douche gratuit, Garantie : garantie de 12 mois\nBonjour je voudrais vous présenter ce pommeau de douche. Les premières impressions sont très bonnes car le pommeau est arrivé bien emballé et bien protégé. Au niveau du contenu on retrouve :-le pommeau de douche-le flexible livré sans les joints de douche. Je recherchais surtout un pommeau de douche pour réduire ma consommation d’eau et ce pommeau fait ce qu’on lui demande. Tout d’abord il se raccorde très facilement à mon flexible de douche, en 2 min j’avais mon nouveau pommeau de douche. Il est équipé d’un système pour économiser l’eau, en effet il suffit d’ajouter un peu d’air dans l’eau pour avoir un débit et un confort d’utilisation identique avec une réduction conséquente de sa facture en eau. Vu que je prends ma douche tous les jours avant d’aller au travail, on peut réaliser une centaine d’euros d’économies par an. Le prix du pommeau est vite remboursé. Il est équipé de petites billes centré filtrer l’eau et de rendre l’eau moins calcaire , l’effet visuel est sympathique mais j’ai quelques doutes sur la réelle efficacité de ces petites billes sur la peau. Je suis un peu déçu que le pommeau ne comporte pas plusieurs types de jets.\nLe plastqieu du dessus de la douche est très fragile. Un très léger choc sur la baignoire (elle en acrylique, même pas en émail fonte ou autre matériau bien dur) ben une fissure. Les couleurs changent mais pas en fonction de la température et c’est dommage (celle que j’avais avant n’avait que trois couleur mais c’était bien pratique surtout avec des enfants).\nMeilleures HHD® Douchette led, Douchette Universel douche Temperature changement à led 3 couleurs, Ne nécessite pas l’électricité, 35% d’économie d’eau Pomme de douche plus Ionic avec chlore Filtre de douche avec flexible douche gratuit Achat\nPublié le décembre 8, 2018 Auteur Yolande BlancCatégories DouchettesMots-clés HHD\nPrécédent Article précédent : OBEEONR Set Rétro Colonne de Douche Ensemble Mitigeur Pommeau Fixe Douchette & Flexible en Acier Inox – 150 cm Tuyau de Douche et Douchette Douche Tête dans Antique – Sécurité Anti-Brûlure – convenable mais des défauts\nSuivant Article suivant : Alviller Thermomètre hygromètre :


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Les symptômes seront alors ceux d’une pancréatite aiguë : vomissements, diarrhée, douleurs abdominales, état de choc. ils sont la conséquence de la destruction irréversible de l’organe et sont alors les signes cliniques soit du diabète sucré, soit de l’insuffisance pancréatique exocrine voir fiches dédiées.


Actualités | WeCook We Care - Accompagnement Diététique en Nutrition Santé\nWeCook a passé un cap en même temps que la nouvelle année : la barre des 10 000 abonnés est franchie ! Une nouvelle qui nous réjouit et nous pousse à aller toujours plus loin. D’ailleurs, nous avons demandé à notre 10 000e abonnée pourquoi elle a rejoint WeCook… on vous dit tout :\nWeCook We Care, c’est bien plus qu’un allié nutrition !\nVous avez peut-être décidé pour 2020 de reprendre en main votre alimentation ? D’adapter un régime plus adapté à vos besoins ? Mais le régime est un parcours semé d’embûches, de doutes et de difficultés… Aussi mieux vaut-il être accompagné pour tenir sur la durée. Et c’est ce que propose WeCook We Care, un régime avec un accompagnement personnalisé et adapté :\nNombreuses sont les personnes à faire le plein de vitamines en plein hiver pour lutter contre les infections, pour essayer d’échapper à la grippe ou pour bénéficier d’un regain d’énergie. Mais quelles sources de vitamines doit-on privilégier ? Où les trouver ?\nNotre équipe de diététiciennes : pourquoi elles ?\nChez WeCook WeCare notre mot d’ordre, c’est la PERSONNALISATION.\nC’est pour cette raison que nous avons 6 super diététiciennes nutritionnistes diplômées et spécialistes pour vous accompagner selon VOS contraintes, VOS besoins et VOS habitudes.


Sort du contrat de prêt et plan de cession | DEPARTEMENT DROIT DES AFFAIRES\nA l’issue de la période d’observation, un plan de cession a été adopté au profit d’une société cessionnaire reprenant certains contrats en cours et notamment l’encours du prêt.\nCette cession s’est avérée infructueuse et le cessionnaire a été placé en redressement judiciaire et à l’issue une conversion en liquidation judiciaire a été prononcée par le Tribunal.\nPour tenter de se soustraire à son engagement, la caution a soutenu l’argument selon lequel le contrat de prêt avait été transféré dans le cadre du plan de cession entraînant une décharge de la caution de l’emprunteur initial.\nLa Cour d’appel a entendu limiter l’obligation à paiement aux seuls échéances antérieures au plan de cession et a retenu que « le plan homologué par le Tribunal a opéré le transfert du contrat de prêt au profit du cessionnaire, celui-ci s’étant engagé à poursuivre le paiement des échéances, et qu’il y a eu un changement de débiteur ayant eu pour effet d’éteindre le cautionnement pour les échéances échues postérieurement au plan ».\nLa Cour a donc opéré une distinction à compter de l’adoption du plan de cession.\nElle considère que l’emprunteur initial est tenu des échéances antérieures et que la caution par voie de conséquence est tenu à ses seules créances.\nSuite à l’adoption du plan et la reprise du contrat par le cessionnaire, elle précise que les échéances postérieures doivent être prises en charge par le cessionnaire et qu’eu égard au changement de débiteur, la caution n’était plus tenu au paiement des échéances postérieures.\nDans un attendu de principe, la Cour de cassation a cassé l’arrêt et affirme :\n« Attendu que le prêt consenti par un professionnel du crédit avant l’ouverture du redressement judiciaire de l’emprunteur n’est pas un contrat en cours au sens premier de ces textes et ne peut donc être cédé au titre des contrats visés au quatrième ; que l’engagement pris par le cessionnaire de payer après arrêté du plan de cession de l’emprunteur, les mensualités à échoir de ce prêt ne vaut pas, sauf accord exprès du prêteur, novation par substitution de débiteur, de sorte que la caution solidaire des engagements de l’emprunteur demeure tenue de garantir l’exécution de ce prêt. »\nCette décision vient clairement préciser le sort du contrat de prêt en indiquant expressément qu’il ne s’agit pas d’un contrat en cours tel que visé à l’article L.622-13 du Code de commerce.\nCe contrat ne peut donc être cédé au cessionnaire.\nPar conséquent, l’engagement pris par le cessionnaire de reprendre le prêt ne libère pas la caution de l’emprunteur.\nCette solution est classique : le plan de cession n’entraine pas novation de l’obligation, le cessionnaire ne se substituant pas au débiteur principal.\nArticle précédentRéduction d’impôt sur la fortune au titre d’un investissement dans une société en sommeil ? (Cass. com., 2 février 2016, n°14.24.441)


♥ Exhortations ♥ - (page 3) - ♥ SOS Prières Coeurs Brisés ♥\nPar line 971 le 14 Septembre 2016 à 02:06\nLes détails de cette scène – et de la compassion de Dieu pour le peuple – se rejouent dans le sacrifice de Jésus. Christ est le rocher qui a été frappé pour nos transgressions, quand nous étions perdus et errants. Et Il est l’eau qui nous donne la vie et nous nourrit.\n“Frères, je ne veux pas que vous ignoriez que nos pères… ont tous bu le même breuvage spirituel, car ils buvaient à un rocher spirituel qui les suivait, et ce rocher était Christ” (1 Corinthiens 10:1,4).\nPar line 971 le 14 Septembre 2016 à 01:58\nMon Dieu et Sauveur\nPar line 971 le 13 Août 2016 à 04:15\nPar line 971 le 12 Août 2016 à 19:53\n« Il a manifesté ses voies à Moïse, Ses œuvres aux enfants d’Israël. » (Psaumes 103 : 7)\nEn d’autres termes, Dieu a révélé ses voies à Moise, ou encore, IL s’est fait connaitre intimement à Moise.\nLe peuple d’Israël voyait les prodiges de Dieu nuits et jours, mais Moise, lui, était connecté à la source. Il avait cette expérience personnelle « intime » avec Dieu.\nSouvenez-vous aussi, Jésus s’adressait a la foule en parabole ; mais avec ses disciples il prenait la peine d’expliquer les paraboles.\n« Il répondit: Il vous a été donné de connaître les mystères du royaume de Dieu; mais pour les autres, cela leur est dit en paraboles, afin qu’en voyant ils ne voient point, et qu’en entendant ils ne comprennent point. » (Luc 8 : 10)\nJésus n’était pas en train de faire du favoritisme, il était question d’intimité. Les disciples avaient cette intimité comparé à la foule.\n« Car vos pensées ne sont pas mes pensées, et vos voies ne sont pas mes voies, déclare l’Eternel, […] » (Esaie 55 :8-9)\nLes voies de Dieu ne sont pas nos voies car nous sommes humains, par conséquent, limités. Cependant, nous pouvons connaitre les voies de Dieu ! Tout dépend de notre intimité avec Lui.\nPourquoi Dieu a-t-il faire connaitre à Abraham sa volonté de détruire Sodome et Gomorrhe ? Et Comment Abraham a-t-il pu plaider avec Dieu pour ces villes ? (Abraham connaissait le « Cœur » de Dieu ! Il avait cette intimité.)\nComment être ou devenir intime avec Dieu ?\nI don’t know ! (Je ne sais pas) ! Mais je sais au moins que celui qui n’a pas une vie de prière n’a pas cette intimité avec Dieu ! Car la prière c’est l’intimité. C’est un « cœur à cœur » avec Dieu !\n« Mais quand tu pries, entre dans ta chambre, ferme ta porte, et prie ton Père qui est là dans le lieu secret; et ton Père, qui voit dans le secret, te le rendra. » (Matthieu 6 :6)\nPar line 971 le 12 Août 2016 à 16:36